いちにのさんSEARCHまますてっぷ。本・おもちゃ簡単キットお問い合わせCONTACTSEARCHまますてっぷ。更新が滞ってしまいました。今回は先週末に作った「お手軽オープンサンドのお昼ごはん」のお話です。前々から深津絵里さんが作っているパスコのイングリッシュマフィンのCMが気になっておりましてね。「深津さんのおうちカフェに招待されたい」と思ってらっしゃる方も多いはず。自宅にある材料で手軽に4種類を作ってみたのでご紹介します。お一人様のおうちカフェやご家族でのブランチなどにおすすめですよ。お好みのサンドイッチの具はなんですか。甘い~からの、ショッパイが美味しい。「おうちカフェなオープンサンドランチ」まぁるいカタチがカフェ感を演出してくれますパスコ「超熟」シリーズを食べて以来、市販パンではパスコのを好んで食べるようになりました。数あるパンの中でも結構な衝撃を受けたのが「イングリッシュマフィン」です。ー、コーングリッツのトウモロコシな香りがふわーーん、と香ばしく美味しい。そんなイングリッシュマフィンはトーストしてバターをちょこっと塗っただけでも十分に美味しいのですけど、お好みの食材を乗せたオープンサンドはまた格別でした。お好みのサンドイッチの具はなんですか。「ふんわり卵サンド」はピカイチ!過去記事でも触れたのですけど、サンドイッチは「ふんわり卵サンド」が小さい頃からとても好きです。そんな卵サンド好きな私から、今回は卵1つがあれば10分でフンワリ仕上がる卵サンドの作り方などをご紹介します。大匙1~1.5塩コショウ茹で卵を作り上記調味料を混ぜるだけなのですが、茹で卵を手で千切りながら細かくすることと、牛乳を入れるのがフンワリするポイントです。小さい頃よく食べていた老舗のパン屋さんの卵サンドを思い出すと「卵がほわほわ」してましてね。包丁でカクカクに刻んだものよりも、手で千切ってみたらばよりフンワリしました。甘い~からの、ショッパイが美味しい。その他のサンドイッチの具などふんわり卵サンド以外に作ったものを簡単にご紹介します。具材の選定基準は冷蔵庫に合ったもの&主人の好みです(笑)。どんなモノでも美味しくなると思いますが「甘い・ショッパイ」組合わせがあるとより美味しく感じられると思うので、甘いオープンサンドも1つ作られるといいかもしれません。<サツマイモ・黒蜜きな粉のオープンサンド>蒸かしたサツマイモ輪切り5センチほどをスプーンなどで潰し、牛乳大匙1・砂糖小匙1・バター少量を混ぜ合わせてレンジで2分ほど温めます。イングリッシュマフィンにのせて、黒蜜ときな粉を掛ければオシマイ。<人参サラダなオープンサンド>人参3分の1ほどを細切りにしてレンジで3分ほど温め、塩コショウ・マヨネーズ大匙1・酢小匙1で和えればオシマイ。甘みも欲しかったので、トッピングで茹でカボチャをマッシュしたものを添えましたがお好みで調整してくださいね。どちらもとても簡単です。パスコのサイトにもおすすめレシピなども充実していたので何を作るか悩まれた方はとても参考になるかと。マフィン以外のレシピにも応用できそうでしたよ。「おうちカフェなオープンサンドランチ」ほぼほぼ、主人のお腹に収まりました。写真を撮ってる間中「はーやーくー!」なオーラをガシガシと放っておりましたよー。人参サンドとふんわり卵サンド。卵サンドは1枚では足りず、追加でもう2枚食べておりましたよ。何枚たべるのだー・・・。こちらはサツマイモ黒蜜きな粉サンドとハムチーズサンド。サツマイモサンドは焼き加減を軽めにしてみました。コーングリッツの香ばしさに黒蜜ときな粉とで和菓子風。お手軽にできるもの&パン自体が美味しく失敗しらずですので「お家でちょっと華やかなランチにしたいなー」という時におすすめです。次はマフィンを使ってフレンチトーストバージョンも作ってみたいなぁと思っています。今日も一日お疲れ様でした。良い週末を過ごしてくださいね。最後まで読んで下さってありがとうございます。mesawamama裁縫・料理・本が好きな母が5歳の娘の育児に奮闘する日々を綴ります。流転してきた転勤族です。モットーは「コツコツチマチマ」と頑張ること。関するお役立ち情報をお届けします。おすすめ記事はこちらです©2015-2019まますてっぷ。mesawamama裁縫・料理・本が好きな母が4歳の娘の育児に奮闘する日々を綴ります。流転してきた転勤族です。モットーは「コツコツチマチマ」と頑張ること。