東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。美香2019年10月5日みはしは、昭和23年に東京、上野で創業された、あんみつ屋さんです。みはしが、人気のあんみつ屋さんとして今あられるわけを、お聞きしてきました。3つの柱が、みはしの味を支えてくれていることを知りました。美香2019年7月19日フランス、リヨンの食の展示会で、どら焼き披露くださっていた和菓子職人さんが、ひっぱりだこでした。うちの店でやってくれないかとか、お店はフランスのどこにあるのか、お店を一緒につくりませんか、といった具合にです。こんなに、ヨーロッパで引っ張りだこの和菓子職人さん。見たこともない知らない食べ物は、味の想像さえつかないのですね。白小豆に、和菓子と農業は試されている。感じずにはいられない白小豆を取り巻く難しい現状を、自社で白小豆を契約生産されている和菓子の老舗虎屋様でお話を伺ってきました。白小豆とは、和菓子の白あんなどに使われ、生産量が限られている希少原材料です。北海道、十勝の森田農場さんのほ場で育てられた、小豆は、優しく、まあるい味がします。お料理や菓子を作りたい、もっと工夫して美味しく食べたい、子供にも食べさせたいと、どんどん美味しさの世界をひろげてくれる小豆です。森田農場さんの小豆には、熱い想いがこもっています。イベント「デンマークでの小豆教室の話を聞こう」を開催しました。高橋哉帆さんは国際基督教大学(ICU)4年生、人類学を専攻しておられます。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。京都でつくっている菓子を、京菓子といいます。菓子を京都でつくっていても、材料は、さまざまなところからやってきます。そんななか、京都産の大納言小豆をつかった菓子づくりにこだわっておられる和菓子屋さんがあると、京都大納言の生産者さんからお聞きしました。京都駅から嵯峨野線に乗り、保津峡を渡ってトンネルを抜けると、目の前が開けます。亀岡駅までおよそ20分。ここは、京都府中部の亀岡盆地。下流に保津峡をもつ大堰(おおい)川左岸流域のここは、京都大納言の一大生産地になっています。京菓子といえば、京都大納言です。テレビドラマで、バリバリのキャリアウーマンの主人公が、歴史好きの女子という設定で、どうして歴史が好きなのかと問われたとき、こう答えていました。美香2018年7月25日ちいさいとき、パン屋さんや豆腐屋さんの一日って朝はやいお仕事なんだなあ、と絵本で読んだ記憶ありませんか。和菓子屋さんも、朝早くから始まるお仕事です。和菓子職人さんの1日を追った絵本作品があれば、子供にもより身近な食べ物になるだろうにと探して見たのですが、みつけられませんでした。