アンチョビとモッツァレラチーズのパスタアンチョビとモッツアレラチーズがよく合うスパゲッティです。赤唐辛子は半分に折って種を出す。にんにくは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。ほうれん草は下茹でし、水にさらす。水気を切って食べやすい大きさに切る。アンチョビは1cm位に切る。種なしオリーブは1粒を半分に切る。パスタを袋記載の指示より少し1分短かめに茹でる。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱めの中火に2分かける。香りが立ったら赤唐辛子を加えアンチョビ、ブラックオリーブを加え1分炒め合わせる。9にスパゲッティとほうれん草を加え、手早く混ぜ合わせる。器に盛り、モッツァレラチーズをのせ、粗びき黒胡椒をふる。ワンポイントアドバイスちぢみほうれん草がなければ、普通のほうれん草で代用可能です。