帆立貝柱は縦半分に切り、Aをふる。かぶは茎を3cm残して葉を切り分け、皮をむいてくし形に、葉は長さ4cmに切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。Bを混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、帆立貝柱をさっと炒めて取り出す。フライパンにバターを足して中火で溶かし、玉ねぎ、かぶを炒め、水を加える。かぶの葉、4で混ぜ合わせておいたBを加える。帆立貝柱を戻し入れ弱火で1分煮てとろみをつける。ワンポイントアドバイス4では、バターは室温に戻すか、電子レンジで加熱すると良いです。