赤坂のHiyaChu。今月の限定を確かめるのと、デフォルトをいただいておきたかったので。いや、純粋にそれだけです(^^;ドアを開けると、先客1名、って、なっくさん!この2週間で3回目の遭遇とはびっくり。グリーンソースひやちゅうをお召し上がり中。隣にすわらせてもらい、ブラックビネガーひやちゅうをお願いした。店主さん、今日もいい感じ。独特の風味になっている。これは、シビラーにはたまらん味。今月の限定はセビーチェ。食べたいけど、今月中に来られるかなー。今日は店主さんと少しお話できた。目はグリーンとほぼ同じ。レアチャーシュー、ツナチャツネ、ヤングコーン、レタス、イタリアンパセリ、パクチー、ミニトマト、オクラ、きゅうり、紫玉ねぎが美しく盛られている。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!黒酢を使っているだけで、よくあるタイプの冷中を予想していたけど、これは全く別のシロモノ。生姜などが効いたタレが見事だ。黒酢のコクがバランス良く生かされている。これはニューヨーカーにも人気のわけだ。この前はよくわからなかった、ツナチャツネ。これ、すばらしく美味しいね。パクチーがばかみたいに合う。レアチャーシューは、まさにレア。後半にツナチャツネを混ぜてみる。最高♡ツナチャがあるとないとでは大違いだ。マシマシしたいくらい。野菜も多いので、健康的満足感がある。体の中からごちそうさま。冷やし中華、いいなあ。私もその一人になりそうだ。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。|↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。