マスタードは自分で作ったほうが、断然おいしい!と感激した話。マスタードは自分で作ったほうが、断然おいしい!と感激した話。マスタード、すごく大好きです。いつもマイユのマスタードを買っていました。多仁亜さんの「タニアのドイツ式シンプル料理」を借りて読みました。その中に、マスタードの作り方が載っていたんです。作り方は、マスタードシードを冷凍庫に入れて、ミルサーで粉砕して、リンゴ酢、砂糖、塩を入れるだけ。え、なんて簡単なんだ!早速、近所の業務スーパーでマスタードシードを買いました!リンゴ酢はなかったので、米酢で代用です。作ってすぐ味見したときは、変な味でした(;^_^Aやっぱりリンゴ酢じゃないとだめなのかなぁ・・・・。してしまいました・・・・。タニアさんは、常温で3日ほど置く(うろおぼえ)と書いていたんですよ。それを頼りに、実際に、常温で3日おいてみました。ンッッッ!!!!!!!と辛みが鼻に抜けました!!!!!!!!涙が出そう!!!!!!!!!!!!!!!!というか、出た食べてみたら、前に比べて格段においしくなってる!これが一つ目の感激でした。辛みが鼻に抜けすぎてすごい!だめだ!辛すぎる!さらに、そこから冷蔵庫で、二週間おいてみました。したら、辛みがマイルドになったんですよ。食べると二週間前よりもっとおいしい!熟成させると、格段においしい!これが二つ目の感激でした。最初に味見したときの印象がふっとびました。米酢で、このおいしさなんだから、香りがよくて、マイルドな酸味のリンゴ酢だったらもっとおいしいんだろうなぁと思わせます。今では、ゆでたジャガイモやニンジン、焼いた鶏肉、サンドイッチ、ポテトサラダ、ドレッシングに使っています。たくさんの量ができたので、たくさん楽しめます!うれしいなぁ。よし、これからは、作ろう!と思うのでした。マスタードのレシピは、検索していくといろんなレシピがありました。他も試してみて、私の好きなマスタードレシピを作ろうと思います(^O^)それじゃ、また明日~!ブログランキングに参加しています。読んだよ~の合図で下のあじさいクリックしていただくと、とてもうれしいです(・ω・)ノにほんブログ村こういったブログ村のテーマがあります。参考になれば!自慢の自家製モノ!スパイス&ハーブおいしいお料理とお菓子@手作りおいしい生活ブログ村のテーマです。゚)ど、どうでしょう...(;'∀')と思いつつ、wikiをみてみたら、からし菜や、シロガラシの種のようです。»プロフィールAuthor:ゆうこシンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(12/18)なるべく現金を持たずに、スマホで決済できる生活に移動します。(12/16)少しずつ片付けて、だんだんとすっきりとした家になる。(12/10)私の今年一番のオススメ家電。今年買って使ってみて、すごくよかったのです。(10/03)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)chizu:父の手術日が決まりました。punch:父の手術日が決まりました。シンプルテンプレート。