観じたことをアップしていきます。[編集]今回は、「魚」をメインにした料理をアップします。「かじきまぐろ&エリンギのカレー炒め」です。材料は、カジキマグロ、エリンギ調味料は、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、料理用カレー粉オリーブオイルとにんにく(チューブ)を温め、カットしたカジキマグロ、エリンギを炒めカレー粉を加えて炒めたら出来上がり。次は、「鰆と大根の揚げ出し」です。水+麺つゆ+鰹節を温めた出汁をかけたら出来上がり。「蒸しめばると和風梅えのき出汁」です。材料は、めばる、えのき、梅干し調味料は、白だし水+白だしを温め、えのき、梅干しを加えて煮込む。フライパンにめばる、日本酒を入れ、蓋をして蒸す。煮込んだえのきと梅の和風出汁に蒸しためばるをのせたら出来上がり。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既に(^^)vを行っています。一定件数以上前の(^^)vは表示されませんのでご了承ください。22コメントの受付は締め切りました最近魚料理食べていません。マグロとエリンギ、意外な気もしますが料理にすると美味しそうに変身してますね。00:50)魚料理がこんなに...すごいです!どれも作り方がシンプルなのにとっても美味しそうです。めばるを丸ごと蒸すのは迫力があっていいですね(*^^*)この時間、とってもお腹がすいちゃいます。04:40)わが家は魚三昧の日はないですね~。我が家の魚は焼く事かほとんどです。06:31)おはようございます。歳と供に・・・肉系から魚・野菜へ・・・どれもシンプルで美味しそうです。料理は出来ないので・・・妻へ頼みます。雪にならなくて助かりそうです。07:13)おはようございます(^_^)食生活を見直すようになり、外食の際もなるべく魚料理を選ぶようにしています。09:34)カジキマグロ良いですね。09:34)おはようございます。カジキはカレーソースと相性がいいですよね。10:19)丸ごとお魚は、調理したことありませぬ。最近、スッカリ濃い味がダメになってしまったせいもあり・・・蒸しめばると和風梅えのき出汁に、一番惹かれました。材料のえのき、梅干しは当然あるものの、メバルをどうしましょう?これまでに一度も買った事がありません。お店で食べるだけなんです。13:20)魚の料理は面倒なのであまりしないのですが、ちょっと頑張って作ってみようかと思います。今日の記事はお気に入りのレシピに、入れさせてもらいました。15:44)カレー味のかじきは美味しそうですね^^メバルも豪華!な盛り付けです。お魚を揚げている揚げ物器はどこのものですか?いつも四角い揚げ器が気になっています。私は丸い揚げポットを使っていますが、四角の方が使いやすそうですよね。16:07)こんにちは。暖かくなったと思うとまた寒くなり。大根に片栗粉をまぶして揚げるのは初めてです。出汁が絡んで美味しそうです。雪かきで左腕を怪我してずっとダラダラ。何もしない日々が続いていました。三寒四温ですからお気を付けてお過ごしください。̄*)じゅるメニュー、参考しさせていただきます。コメントありがとうございます。マグロとエリンギ炒めは、見た目どっちがマグロかわからなくなってしまいました。コメントありがとうございます。魚のおいしさがよく出ました。めばるは、お酒で蒸すことでふっくら仕上がり梅の塩加減で甘く感じました。コメントありがとうございます。めばるの蒸し物は、めばるがふっくらして梅との相性もよかったです。コメントありがとうございます。確かに、カジキマグロは、美味しかったですよ。日本酒で蒸すことでふっくら仕上がりました。コメントありがとうございます。淡白なめばるも、梅の塩加減で旨味が出てよかったです。コメントありがとうございます。歳を重ねるにつれ肉→魚→野菜と欲するものが変わってきましたね。今では野菜さえあれば!ぐらいになってきました。雪の方はよかったですね。コメントありがとうございます。蒸しメバルの旨味が梅の塩加減で良く出てよかったです。カジキマグロとエリンギの食感がおもしろかったです。コメントありがとうございます。肉も食べたくなりますが、食べても量がめっきり減ります。野菜を中心にした料理をほしがるようになってきました。和風アクアパッツァをイメージして作ってみました。わかっていただき本当にうれしいです。鰆と大根の揚げ出しは、とても優しい味になりました。コメントありがとうございます。蒸しメバルは、お酒のおかげでふっくら仕上がりました。目玉の周りとかまの部分が大好きなので、ついつい尾頭付きを買ってしまいます。コメントありがとうございます。カジキマグロは、エリンギとの食感の違いが楽しかったです。コメントありがとうございます。海の幸と野菜のコラボは、優しい味に仕上がりますね。カジキのほんのりした甘味がカレーと合うんですよね。コメントありがとうございます。今回は蒸してみました。コメントありがとうございます。スーパーでしっかりさばいていただいたので調理しやすかったですよ。コメントありがとうございます。鯖の味噌煮や塩焼きは大好きですが、ここ最近ずっと食べてないです。丼ご飯でいただけそうです。鰆の揚げ出しは、旨味が閉じ込められてよかったです。コメントありがとうございます。蒸しめばると和風梅えのき出汁は、日本酒でふっくらした淡白なめばるも梅の塩加減で旨味がよく出てきました。今の時期のめばるはおいしいですよ。コメントありがとうございます。以前は、肉料理が多かったんですが、歳を重ねるうちに魚料理に移行してきました。スーパーでも魚に手が行ってしまいます。コメントありがとうございます。最初は、すぐ崩れてしまって、魚料理は本当に苦労しました。何度か作っていくうちになんとなく神経質にならなくてもいいことが分かりました。コメントありがとうございます。かじきとエリンギの異なる食感が面白かったです。この四角い揚げ器は、実は玉子焼き(巻き)を作る長方形のフライパンなんです。揚げる時には、油も少なく済むので重宝していますよ。コメントありがとうございます。今日は、晴れたり雨が降ったり曇ったりまた晴れたりと目まぐるしい一日でした。片栗粉で中の甘味が逃げずにぎゅっと詰まっていいですね。chaliceさんの方こそ、お身体ご自愛ください。コメントありがとうございます。魚と野菜のコラボは、魚の旨味も出て良かったですよ。コメントありがとうございます。カジキマグロは、カレーとマッチして美味しかったですよ。考..おはようございます。締まっ..みつるちゃん、ありがとう゚.+:。http://mituruhara.blog.so-net.ne.jpしゃぎゃさん、ありがとう゚.+:。