池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は隊長と二人で、日本一のインド料理屋に行ってみます。いっても、食べログの人気順(口コミ数の多い順)ランキング上のお話ですが。)m)ただ、口コミの内容を見ていても、なかなか魅力的なお店のようです。■“日本”だと広すぎるので、ちょっと地域を絞って、食べログで、“東京都”の“インド料理”人気順ランキングを確認してみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。エー・ラージこのランキングを見ると、東京のインド料理の人気店は、京橋から銀座にかけてのエリアに固まっているんですね。探検隊の行動範囲内なので、嬉しい限りです。■“ダバ・インディア”のHPを見てみると、ビックリすることが分かりました。上記の“東京都”・“インド料理”人気順ランキングにある、第3位の“グルガオン”と第6位の“カイバル”は“ダバ・インディア”の姉妹店だったんですね。“ダバ・インディア”は、まだ“南インド料理”がメジャーではなかった2003年5月にオープンしています。コンセプトは、「南インドの庶民の味、“ミールス”と“ドーサ”が食べられるお店」として、元旅行社のツアーコンダクターの方が開いたそうです。“ミールス”は定食のこと、“ドーサ”は米と豆のクレープ(軽食)のことなので、そのまんま庶民の料理のことのようです。一般には、乳製品をたっぷり使い、こってりした北インド料理に対して、乳製品や油を使わずさっぱりとしている南インド料理。このお店の南インド料理はどんな感じなんでしょうね。5番出口を出て、真っ直ぐ100mほど進んだ右折路を入ってすぐの左側にあります。出口からは徒歩1分で、細道を挟んだ向い側に、明治ホールディングスの本社(明治製菓+明治乳業)があります。ランチ時の混雑を避けて、ちょっと遅めのランチにしたので、お店に着いたのは13:20です。青色が特徴的な店舗外観ですが、お店に入っても綺麗な青色が基調となっています。店内は60席あるようですが、お客さんは20人ぐらい。この時すでに、ランチ戦争が終わった後のようです。■ランチメニューは、次の4種類のコースが用意されています。A.本日のカレー(800円)本日のカレーより1種+ライスとバトゥーラ(揚げパン)またはナンB.三色カレー(1,000円)本日のカレー3種+ライスとバトゥーラ(揚げパン)またはナンC.ランチミールス(1,200円)本日のカレー3種とサンバルカレー、ラッサムスープ、ライス、バトゥーラ、パパド付きD.ドーサランチ(1,200円)ポテトの香味いため入りクレープ、本日のカレー1種、ライス付き■一方、本日のカレーは次の3種類が設定されています。注文は、あまりしっかり確認しないで、隊長はAランチ、隊員はCランチにしてみます。隊長はAランチなので、本日のカレーの中から具材重視で、隊長の好きな鶏肉を使った“南インドのチキンシチュー”をセレクトします。■待つこと3分、すごい早さで注文の品がやって来ました。Aランチは、非常にシンプルで、直径15cmぐらいのボールに白いカレー、お皿にはオレンジ色をしたナンに付けるカレーソース、それに巨大なナンが乗っています。巨大なナンのサイズは、長辺で50cmはゆうにあります。食べてみると、甘さが抑え目のナンで、カレーの脇役に入るようです。■さて、白っぽいカレーを食べてみます。ココナッツミルクの風味がしっかり効いていて、刻み生姜やディルが入っているので、かなりさっぱりしたカレーです。香辛料使いはそんなに複雑な感じはしませんが、上品なインドカレーらしく仕上がっています。辛さは“中辛”と書いてありますが、辛いものが苦手な人でも汗をかかないぐらいの刺激です。■上の写真は、店員さんが運んできた状態です。巨大な“バトゥーラ”(揚げパン)がプレートの真ん中を覆っているので、下に何があるのか分かりませんね。“バトゥーラ”は、ナンの生地を油で揚げたもので、揚げパン同様、油のパンチ力で重厚な食べ応えがあります。バトゥーラの右横にあるオレンジ色のものは、カレーのようなソースで、バトゥーラにもライスにも合う美味しいソースです。奥にある薄い円盤状の物体は、“パパド”という豆の粉のせんべいです。■“バトゥーラ”をどけると、ようやく5種類のカレーとライスが出てきます。手前から時計回りに、“マトンラダ”、“チキンシチュー”、“ムング豆とロビヤ豆のカレー”、“サンバルカレー”、“ラッサムスープ”です。この順番に下でご紹介します。ちなみに、意外なことに、ライスはパラパラしたインディカ米(長粒米)ではなく、もちもちしたジャポニカ米(短粒米)なんですね。■一つ目のカレーは、“マトンラダ”という、マトンカレーです。5種類のカレーの中で、最も辛く、かつ最も濃厚なカレーです。香辛料使いも最も複雑な感じがします。マトン肉の塊と挽肉は、しっかり煮込まれていて、とろける柔らかさ。カレーソースとよく馴染んでいて、マトン特有の臭みがうまく消えています。ライスが進む辛口濃厚カレーは、ナンとの相性もぴったりです。■二つ目のカレーは、隊長の“今日のカレー”と同じ、“南インドのチキンシチュー”です。ココナッツを感じるさらさらスープに、独特な香辛料と生姜の千切りが効いています。■三つ目のカレーは、“ムング豆とロビヤ豆のカレー”という多種類の豆類を使ったさっぱりしたカレーです。辛くないカレー(“マイルド”という位置付け)で、ベジタリアン向けのカレーという設定にもなっています。このお店のペーシックカレーであると思われる“サンバルカレー”の具材を豆類に替えて、乳製品でクリーミーにした感じです。カレーがさっぱりしているので、豆の風味が強く出ており、豆好きの方にはぴったりです。(と言っている隊員は、実は豆類が苦手でして...)■四つ目のカレーは、“サンバルカレー”で、簡単に言うと“野菜カレー”です。したカレーで、香辛料使いもシンプルな感じがします。このお店のベーシック・カレーです。休日の“ミールス”だと、この“サンバルカレー”と次の“ラッサムスープ”とライスはお替り自由なんだそうです。そのぐらいベーシックです。トマトをはじめとする色んな野菜が入っているようで、野菜の旨味がしっかり出ています。■五つ目のカレー(?)は、“ラッサムスープ”というトマトベースに、色んな香辛料で味付けしたスープです。トマト由来の甘酸っぱさと、独特の香辛料が、クセになりそうな美味しいスープです。■隊長の食後のドリンクです。店員さんが、席のそばまでやって来て、パフォーマンスをしてくれます。2つの器を器用に使って、器同士を引き離しながら一つの容器のミルクティーをもう一方の器に移し替えていきます。することで、ミルクティーに空気を入れて(泡立てて)いるようです。飲んでみると、香りの強いミルクティーが、空気のおかげで、とっても柔らかい味わいになっています。■隊長の食後のドリンクです。こちらは普通に美味しいヨーグルトドリンクで、カレーには欠かせません。■入口のレジ台の上には、お口直しとして、“氷砂糖”と香辛料の“フェンネル”が置いてあります。店員さんに食べ方を聞いてみると、「この二つを同じ量ずつ口に入れて下さい」と言われたのでやってみました。“フェンネル”特有の風味と甘さが口いっぱいに広がるので、不思議な体験です。少なくとも、口の中からカレーの風味は消えました。^-^;)■総括としては、とってもお洒落な雰囲気が特徴的で、評判どおりに美味しい南インド料理です。インド料理屋さんには何軒も行きましたが、最もセンスが良い、お洒落な店内です。料理の方も、非常に洗練されている感じがします。ある程度、日本人がイメージする、綺麗なインド料理にアレンジされています。外国料理の場合、究極の選択ですが、インド人が喜ぶインド料理と、日本人が喜ぶインド料理は違うはずで、このお店は基本的には後者だと思われます。インド人のお客さんも多かったので、きっちりつぼも押さえられているようです。・せっかく遅い時間に行ったので、12:30以降注文可能な“ドーサランチ”を頼むべきでした。titleおはようございます♥^^♥カレー食べたかったので、こちらに来て、“カレー”だったので、何か通じたかしら?!と思ったくらいです^^美味しい感伝わってきました。私はお豆さんと野菜のカレーとか大好きですよ^^v半端ない味の方が好きです。それから、欲張りなのでライスもナンも食べたい!派です(笑)こちらのお店も凄くいい感じのカレーです。行ってみたいですね~~。titlePaganiniさん、こんばんは~!インド料理を食べ慣れてきて思うのは、美味しい料理に出会っても、それが一体何でできているのかさっぱり分からないですね...香辛料の配合に、お店ごとのノウハウがあるようなのですが、調味料の使い方が分からない自分には、配合なんて分かりません。Paganiniさんのように、料理をされる方なら、ある程度は分かるんでしょうね。何が入っているのかなんて、とてもとても。わかりませ~~~ん^^;香辛料の配合もきっと、そこのお店それぞれの好み?特徴?なのかなぁ?カレーは深いですね^^ナンもお店によって違いますしねぇ。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。