世界へ飛び込み、35歳で独立開業。日常業務の中で感じた雑感やプライベートを書き綴ろうと思っています。うどん作り大台ケ原ヒルクライムレースから帰って来て、ブログを書いた後にいよいよ週末のホームベ-カリー遊び。今日も嫁さんは仕事(今年に入ってからずっと休日も働いています。)で遅くなりそうなので、次女と二人でソーメンを中心にして何か夕食を作ってくれと言われていますので、ホームベーカリーではうどんを作ることにしました。ソーメンと冷やしうどんの相乗せという感じで食してもらおうという目論見です。ホームベーカリーで作るうどんは簡単。力粉と薄力粉を半々に混ぜ合わせ(この状態がいわゆるうどん粉の状態だそうです。)、塩少々を加えて、150mlのぬるま湯を合わせて、後はスイッチポン。うどん作りの場合には、結局ホームベーカリーはうどん粉の練り器として使うだけです。人力で練ることを思うと力も技もありませんから、スイッチポンで出来上がれば、何となく作ってやったぞという気分だけ味わえてお安いものです。ホームベーカリーでうどんを練っていう時間は15分間。その間、ずっと蓋を開けてボーッとホームベーカリーが練っている作業を眺めている私。練りが終わるとうどん生地をラップで包んで、今日は室温が高いので冷蔵庫で2時間ほど寝かします。通っぽい顔をしながらうどんを作っているこの気分。