深まりゆく秋の味覚を愛でながら・・・ってそれでもハイボールですか?いらっしゃいませ!当ブログにお越しいただき誠に有難うございます。今年も残り三ヶ月を切りました。朝晩冷え込んで、すっかり秋の雰囲気ですね。はらこめし・・・・あぁ、日本人に生まれて良かった。それに合うお酒といえば、そりゃもうこの季節なら“ひやおろし”でしょう!各蔵元が一斉に独自の個性を出した、至極のお酒が勢ぞろいです。この季節を待っていた日本酒好きもいるんじゃないでしょうか。一応簡単に説明すると、このひやおろし、春に仕込んだ日本酒を、一度火入れをして夏の間は涼しい所でゆっくり熟成させ、気温が涼しくなってきたころ、そう、まさに秋、しっかり熟成されてうまみが乗ったお酒を火入れをせずに樽から卸して瓶詰めしたものを“ひやおろし”というのです。飲むお客様が減った、というのも確かにありますが、あんまり受けが良くないんですよね。根っからの日本酒好きは滅茶苦茶反応が良いので、そればっかりずっと飲んでるのですが、そうでない、一般のお客様は、いくらおすすめをしようとも、そのひやおろしの説明をしても、「ふーん、なるほどねぇ。