世界最大級の柑橘◆春の薬膳セミナーに行ってきました。2019/04/2610:002019年度、聘珍楼の春の薬膳セミナーに行ってきました。これまでは美味しく薬膳学ぶセミナーでしたが、今年度からは【現代の未病にアプローチ】。春は体力よりも気力が萎える時期なのだそうですよ。花粉症は肉体的にも大変ですが、精神的にも厳しいですし、4月は環境が変わる時期で気疲れも多く、5月病という言葉があるくらいですから、確かに、春は気が乱れる季節というのも納得できます。して滞った気を巡らすのが春の養生。...続きを読む新年度のスタート◆薬膳お料理教室フードドクターカリキュラム2019/04/2007:00今年度から薬膳お料理教室のフードドクターカリキュラムに通い始めました。リンク:洗足薬膳お料理教室昨年度はビギナー向けの季節の薬膳レッスンに通い、今年度はステップアップ。体質や体調に合わせた薬膳メニューを考えられるように学ぶクラス。中医学の基礎を学びつつ、薬膳お料理も学びます。新年度最初に教えていただいたのは、薬膳の基本とも言える、基本の中華粥。先生のご自宅には、本場香港で購入したというお粥用の縦長...続きを読む季節の薬膳コース修了◆認定証と次のステップのこと。2019/03/0816:00一年間通った【季節の薬膳コース】を修了し、認定証をいただきました。リンク:洗足薬膳お料理教室中医学の基礎知識と薬膳の調理技術習得の証明書。中医学の入り口に立ったに過ぎませんが、一つの区切りでとっても嬉しい。引き続きお料理教室に通い、もっともっと知識を深めて、暮らしに役立てていきたいと思ってます。次は別のコースに進みます。新年度に合わせ、新しいことにも挑戦することにしま...続きを読む冷え体質に食べる薬膳◆陽虚にニラ料理2019/03/0110:00体質の薬膳お料理教室に行ってきました。リンク:洗足薬膳お料理教室今日から3月になってしまいましたが、このお料理を習ったのは2月中旬で、お伺いした時、玄関には春節を祝う飾りつけがされていました。薬膳では季節や体質に合わせて食材を選んでお料理をいただきます。2月は陽虚、陽盛という二つのタイプの体質について学び、冷えタイプに当たる【陽虚】の養生料理を学びました。体を温める陽のエネルギーが足りないので、補陽...続きを読む聘珍楼2019開運メニュー◆家庭画報コラボ企画の風水開運2019/02/1916:00香港の風水師による、聘珍楼と家庭画報とのコラボレーション企画の開運メニュー。區仲徳博士)2019年1月7日~2月28日まで、聘珍楼でいただける期間限定メニューです。誕生日の日に、特別なお料理を特別なお部屋で。外の景色とお料理をゆっくり堪能。