都内中心ラーメンつけ麺食べ歩きブログ。おっさんの主観的な感想とちょっとした情報を紹介しています。谷瀬家どもー!お疲れさまです皆様。ん?世間は3連休だって?俺には関係ない!ってことでいつも通り疲れております、どーもどーも。さーて今日はどこに行こうかな。連休だし、こういう時は逆に学生の街だとかサラリーマンの街に行くのと店が混まない!と勝手に思っておりますが。そんな中で、そろそろ家系食いたいなぁ、あ、そういえばなんか新しくオープンした店が評判いいらしいぞ、と思い、サックリ決定でございます。ことでいつも通り仕事を終えて職場をさっさと出ますです。!!そして電車でパパッと新橋まで。駅から5分もしないくらいで、店を発見でごわす。本日やってきましたのは、らーめん谷瀬家さんです。家系!ちょっと前から食いたいなぁと思っていたんですよね!ご飯と共に!!なんでもこのお店は武蔵家の本店から免許皆伝となった方が開いたお店だとか。ライス無料おかわり自由ってことで。条件はそろってますわね!ってことで11時ちょい過ぎに入店ガラガラでヤンス。その前に店頭の券売機で食券でヤンス2。ふむ、特製なるのり5枚、チャーシュー2枚、味玉半分、ほうれん草と俺好みのトッピングのやつが800円とな!安い!!迷わずコレ!!でも安いからもうちょっとトッピングしちゃおうかな。お、ほうれん草50円じゃないですか!ステキング!!ってことでそれも追加で!計850円でごわす。新しい店らしく小奇麗で明るい店内。平日ならリーマン達で混みそうな感じしますよね。見た感じまさにラーメン屋的オラオラかと思いきや、接客は極めてマイルド。ことで食券を出し、好みを聞かれましたのであぶら少な目でお願いします。ライスはお付けしますか?はいお願いしますのやり取り。ちなみに好みはベーシックです。家系ではいつも俺はあぶら少な目くらいですね。麺も柔かめが好きになってきたし。待っている間に卓上をチェック。豆板醤、にんにく、無臭にんにく、胡椒と言った感じ。無臭ニンニク素敵ですな!そして上の台にはカッパ漬けなる緑の漬物と、何やらドロッとした唐辛子系のナニガシがございます。うーん、さすがですね!個人的にはすりごまも欲しかったけどそこまでは望むまい!!水を飲みつつボケっと待つ。水すげー冷えてて素敵です。水のおいしさは結局冷たさだってテレビで自称水に詳しい人が言ってました。先客から提供され、5〜6分で俺にも着麺でヤンス!コレ来た!いいですなぁ!いい!!しっかりトッピングされておりますね!そしてライス!中?で割と普通の量。店員さんの一人がこちらもどうぞ、と差し出してくれたのは...でっかい丼に入った、キャ、キャベチャーですか??キャベツとチャーシューにネギがかかったものを!!しかも赤い。辛い系?キャベチャー久しぶり!!と遠慮なくご飯に乗せちゃいますwithかっぱ漬け。取りたい気持ちになりつつも、節度ある量を、でこんな感じになりました。いやぁ、素敵ですね!こんなところでキャベチャーに出会えるとは!しかも無料。至れり尽くせりとはこのことです。ご飯も一緒に楽しむ!というこの店の方針は本気ですね!ではいただきます!まずはほうれん草から。ほうれん草マシであろう特製にさらにほうれん草。どれだけの量になってるかとおもって探ってみたら...すげー量だな!!全部まとめたら俺の握り拳くらいの量あるぞ!すげー!嬉しい!!家系でもトッピングがやや高くなりつつあると感じる昨今、のりとほうれん草は50円ですよ。なんだこの最高な店は!久々の家系、しかもサービスがこれだけいいとテンションもそれは上がりますって。そんな感じでほうれん草をガツガツ食います!うん、ほうれん草!なんの文句もないほうれん草!家系スープに浸してくうほうれん草は乙だぜ!ということで、麺の皆さんが顔を出してくれました。おお、結構多くね!家系ではあまり見かけない気がする四角い太麺ですね。どんな感じでしょうか!ズルリンコォ!!うん、豚骨ですな!スープは醤油よりもしっかりとした豚骨が前に出ていてクリーミー、そして濃厚。そこに少しの醤油フレーバーで塩気を追加。濃厚なんだけど、塩気はほどほどで、一般的な家系とはちょっと違いますね。豚骨しっかりで濃いですわ!そして麺、四角い麺が案外柔らかく食感は確かに家系だ。いいですねこの優しいモッチリ感。スープとの相性もいいです。うん、これは麺多いな。普通でこんなに入ってるんですか?俺のようなめっきり食えなくなったおっさんには普通で十分ですよ!ライスもあるし。食べ終わる前から満足すること請け合いですわ。麺とスープとズルズルしながら、ご飯も頂きます!!俺の大好き豆板醤ご飯を、スープに浸したのりと一緒に食う。最高以外の何物でもない。カッパ漬けいいお口直し、キャベチャーもピリッと辛く、キャベツシャキシャキ、チャーシュー肉肉、素敵ですわ。豆板醤も酸味と辛味のバランスがバッチリ。そこに麺とスープをズルズル流し込めばもう天国。これこそが俺の思い描く家系。