)シーフードのサラダとおつまみ。]大根ステーキ&おつまみトロたく、割りレタスと肉味噌サラダでお家居酒屋さん。]韓国風おかず(パンチャン)と和風おかずの小皿料理。うずら卵の麻薬たまご。]イチジクバタートースト&リンゴとゴルゴンゾーラのピザ、アボカドクリチー。]スーパーのお馴染みの食材で、おうちでバルめし。]スペイン風おうちバル。2カラフェ目からのスペイン風おつまみ。]もちもちピザと、ペペロンブロッコリー。ワンタンラビオリでイタリアンな日。]自家製サルサでサルサ&チップス。ナチョスとイカゲソセビーチェも。]キムチ味の牛しぐれ入り。韓国風ブリトーで、コリアンメキシカン。]軽井沢の野菜を、これまた軽井沢の野菜ディップで。]明太チーズボールとラブラビ。]ポテトサラダでピンチョス。]居酒屋mickimchi亭。]ナスの生ハム巻きにサーディンディップ。]夏だ、ビールだ、おつまみだ。>>>キムチ味の牛しぐれ入り。韓国風ブリトーで、コリアンメキシカン。最近恒例の晩ご飯のメニューです。ブリトーは、トルティーヤに具をのせて、クルクルッと巻いて焼いたもの。この具に、キムチ味の牛しぐれを入れてみたんです。フレッシュサルサに、豆のディップ、ワカモレを添えて。タコチップスにつけてね。フラワートルティーヤは、お皿にのっけて水でぬらしたキッチンペーパーで覆ってレンジで15秒チン。それに、キムチ味の牛しぐれをのせました。みじん切りのキムチをさっと炒めてさます。キムチと牛しぐれの分量の割合はお好みで。牛の切り落としを鍋に入れて、水をひたひたに入れ火にかける。沸騰したらザルにあけて水気を切る。鍋に2の牛肉200グラムと万能醤油だれ大さじ3、フルーツジュース大さじ1を入れて火にかける。フルーツジュースは、リンゴジュースでも代用可。水分が飛んで牛肉がバラバラに細かくなるまで箸でほぐしながら炒める。3をバットに広げて冷ます。冷めたら1と混ぜ合わせる。トルティーヤに、このキムチ味の牛しぐれとゆで卵のみじん切り、チーズと枝豆ののっけて。春巻きみたいにクルクル。少々不格好でも、具がはみだしてても、焼いてるうちにチーズが溶けて糊の代わりになるので大丈夫。これをホイルで包んで、オーブントースターで焼くだけ。お話が長くなってきましたね。コロナビール飲みつつ、なんかちょこちょこおつまみ作ってたんで。3種のディップで食べるタコチップスのお話からはまた次回という事で。ナチョスとセビーチェも作ったよ。