ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpビール党に捧ぐ、ビーラーのためのおつまみはい、ビール党の党員、mickimchiです。毎週空き缶と空きびんを出すごみの日は、あまりの大量のビール缶を出すのが恥ずかしく、朝早起きして近所の人に見られないうちに急いでゴミ出ししてしまうくらいです。うちの近所の人々は、「あそこのうちのダンナさん、ビールよく飲むわねぇ。」と言っていると思います。本当は私が夫の倍以上飲んでます。さっ、前置きがながくなりました。ビールのおつまみの話です。ビール好きのビーラーが好むおつまみってなぜか茶色いものが並びますね。琥珀色のビールに琥珀色のおつまみだからかな?「フライドポテト、自家製アイオリソース」。洗って皮ごとくし形に切り、水にさらしたじゃがいもの水気をふきとって、お鍋に入れます。この鍋にオイルをじゃがいもが半分隠れるくらい注いで火をつけて、そこからじっくり低温の油で揚げるわけ。ポテトをいつ頃油から引き上げるか?簡単です。見るからにおいしそうなフライドポテトになってきたら出来上がりです。油を切って塩こしょう少々をパラリ。フライドポテトをつけるアイオリソースも自家製で。ミキサーにかけるだけだから簡単です。卵1個ににんにくのみじん切り、塩、白ワインビネガーを少しづつをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌したら、サラダオイル180CCを少しづつ加えながら、ツノが立つくらいの固さになるまでさらに攪拌し、仕上げにオリーブオイルを少々加えてできあがり。「豚キムチのコリアンナチョス」タコチップスを耐熱皿にしいて、キムチ牛そぼろと、とろける細切りチーズをのっけて、甘辛ソース(トマトソース4:ケチャップ4:コチュジャン2:ごま油1:しょうゆ1を混ぜたもの)をかけてます。これをオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きました。「チップス&チーズディップ」。ソウルの梨泰院の「VATOS」のカウボーイケソのパクリです。「手羽先の醤油燻製」。あまったら細かく裂いてサラダにとっとこうなんて思ったのに、あっという間に食べちゃいました。「明太クリーム乗せたきゅうりのボート」。ほぐした明太子とクリームチーズ、サワークリームを混ぜてガーリックパウダー少々を加えた明太クリームを、種のところをスプーンでこそげたきゅうりにのせて、のこっていたアイオリソースをかけました。これね、1本を縦半分にしただけで長いまま出すのがミソ。手に持ってポリポリかじりつくのがおいしい。スペインのビール「イネディット」がセールになってたので、買ってみた。フルーティでちょっとスモークの味がする。飲み終わって調べたら、ワイングラスでワインみたいにグルグルしてお飲みくださいだって。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。13:34>けいこさん、ホントにね、ポテトフライにするとじゃがいも何個でも食べちゃいそうです。今日は12月なのにこの暑さ、夜はビール飲むっきゃないですね。つまみは何にしようかな。けいこさんとこで見たいろんな薬味刻んだのあったじゃないですか。17:23おいしそう~~~。これ、絶対昼からがいいです!!チップス&チーズディップ、絶対ビールすすみますよ~~~。明太子胡瓜を最後に次のおつまみは和食にして日本酒に切り替え希望(>▽<)クリスマスにお正月のパーティーシーズンのおつまみにもぴったり。豚キムチナチョス、流石です。わたし、豚キムチを作った事がなく、作る自信もなく・・・。昔よく行っていた居酒屋で一番好きだったのは明太子うどんと豚キムチ。19:24>ここちきさん、ビールがススむ今宵ですね。ご飯食べ終わったのに、またビール缶あけちゃった。おつまみは?りんこちゃんのおねだり写真!豚キムチ、みやさん大丈夫かなぁ。悲しそうな顔になるかも。今日のお昼はあったかいっていうより暑い感じでした。うちはキュウリのキムチ、オイキムチを作るのにおっきいキュウリが欲しいです。キュウリに切れ目を入れて大根やらいろんな野菜を入れて作るキムチなんですけど、日本の細いキムチだと大変です。わけで、またビール飲もっかな。07:10新じゃがの季節です!!いいですねぇ~~こんがり揚がったポテト。我が家はジャガイモ大好き!!ニンニクも大好き!!ここにお邪魔すると美味しいものがあふれてて羨ましいです!!もっと料理勉強しなくては。09:21>マリリンさん、ありがとうございます。新じゃが、おいしいですよね。私こそ、マリリンさん見習ってもっとお料理勉強したいです。なんだか、ご飯のおかず作ってるのにいつの間にかおつまみになっちゃうんですよね。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。豆腐を型に入れて固める前...シーフードのサラダとおつまみ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。