週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)昭和通りの向こうに、1軒の気になる蕎麦屋がある。カフェのような造りで、「ソバリストラテ」と掲げて、洋風にアレンジした手打ち蕎麦を出しているらしい。洋風な蕎麦って、どんなだろう。ランチは3月からということを聞き、とりあえずランチに行ってみようと心待ちにしていたところ。メニューを見てみれば、山椒オイルを添えたもりそばに、そぼろ丼(900円)をベースとして、サラダ、ドリンク、デザートと付ける毎に、50円づつ加算される仕組み。店のスタイルにあった白い皿に載ったもりそばは、やや太めのキリッと凛々しい姿。滑らかだが、噛むと弾力のあるしっかりとしたコシと歯応え。そば汁に山椒オイルを落としてみれば、啜る度に、山椒の香りがふわり。オイルは結構入れても嫌みなく、この香りの加減、好きだ。サラダに使われているオイルも、とても感じが好い。この蕎麦、この作りなら洋風へのアレンジも見えてくるというもの。ホームページによれば、バジルを練り込んだ蕎麦や、蕎麦のカルボナーラ。蕎麦のキッシュやグラタンなどがあるそう。こんにちわ早速行かれたんですね。どんな料理がでてくるのかなあと、興味津々でしたが、なるほどそう来たかって感じですね。新しいお店が増えるのはうれしいですが、閉まるお店もあるということで、その辺のバランスが難しいですよね。17:13●canさんランチもいいけど、ここなら夜のほうが面白そうかも。落ち着けば、やってくれるかもしれませんね。この前のお店も、長いこと営られてましたよね。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。