けいたろうのメインがランチのブログスマートフォン用の表示で見るけいたろうのメインがランチのブログフードアナリストな旅行ナビゲーター。関西、連載.jp、キョウトピなど、いろんなサイトで、けいたろうというペンネームで活動しています。記事制作こぼれ話などを書いていきたいと思います。●執筆・取材依頼はコチラこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2012-10-18メヒカリのから揚げ自炊+レシピ生まれは淡路島で、高校卒業から7〜8年程大阪に住んでて、東京に引っ越して。関西から関東へ移動すると、お店で売ってる食材が変化してなかなか面白いです。お馴染みの食材がなかったり、見たこともない食材が売ってたり、関西の食材だと思ってた物が出回り始めたり。そんな中、今回は、関西では見たことなかった食材、メヒカリ。メヒカリは、「目光り」で、つぶらな瞳がチャーミングな、なかなかに愛いヤツです。東京のスーパーで初めて見て、見た目で惚れましたwお値段は、10匹くらいで3〜400円とお買い得です。こんな関西人からすると、謎の魚もググるとすぐに調理法が判明します。オススメはから揚げらしいです。鮮度が高いとお刺身でも良いそうですが、無難にから揚げにしましょう。注意書きに、内臓にはエサのオキアミがギッシリと詰まっています。お好みで内臓を取り除いて下さい。サンマの内臓がないサンマなんぞサンマにあらず。思い込んでる私ですので、お好みで内臓を取り除かずに調理。...今度から取りますwでも白身で、アッサリとしていながら、脂も乗ってて、お上品な味わい。高級魚っぽい佇まいすら感じます。遠慮なくバリバリ行っちゃって下さい。※ちなみに、サンマは胃袋がなく、胃と腸の区別のない長い消化官が1本あるだけで、エサを食べたら30分で体外に排出されて、体内にエサが残らないから、内臓を食べるんだそうです。いい勉強になりました。【下ごしらえ】メヒカリを塩もみして、滑り気を取り、キッチンペーパーで水分を切っておく。【調理手順】(1)鍋に油を入れて、170度くらいに熱する。メヒカリにから揚げ粉をまぶし、じっくり揚げていく。(2)メヒカリから泡があまり出なくなったら、最後に火力を強めて、油を良く切ってメヒカリを取り出す。(3)キッチンペーパーを敷いたお皿に、メヒカリを盛り付ければ、メヒカリの完成です。※あくまで、自分が食べた内臓を取らないパターンのレシピです。普通は、下ごしらえの段階で、内臓を取り除きましょう。日本酒でもビールでお好きな酒と一緒にどうぞ。冬至だと言ってたと思ったら、クリスマスも大晦日もすっ飛ばし...2012-12-27冬至にカボチャ。今日12月21日は2012年の冬至です。水たまりに割りと分厚い目の氷が張ってました。寒...2012-09-27キャベツとアンチョビのパスタ楽しい国語。「あまたの」を使って短文を作りなさい。キャベツ...2012-09-1109月04日_豚肉と梅干しのピカタ夏バテ対策の王道中の王道。ビタミンB1豊富な、豚肉。読者になる自己紹介けいたろうと申します。関西、連載.jp、キョウトピなどなど、いろんなサイトで執筆させてもらってるライターです。旅行・食べ物以外には、上方落語とプロレス、B級な物事が大好物です。京阪香里園のリーズナブル鉄板焼きのお店きゅうろくでランチ京都嵐山。http://www.dentoudata.com/○メディア出演実績フードアナリストとして、TV番組に出演。お願い!ランキングGOLDお願い!ランキングいきなり!黄金伝説。(テレビ朝日)スポンサードリンク観光情報サイトの『たびねす』にて旅行ナビゲーターとして旅行ガイド執筆中。よろしければ遊びに来てください。グルメブログランキングに参加中はてなブログをはじめよう!ktaro1977さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。