ま、それ以上の物を脱ぐわけではないので、さして問題はナイと思いますが。ほら、帽子かぶると髪の毛が帽子の形になるのがいやなんです。最近帽子全体にソフトワイヤーが入ってるようなつばがひろい帽子を見つけて、それがお気に入り。つばだけじゃなくてキャップの部分もワイヤーが入ってて、髪が帽子型にならないんです。喜んでかぶってたら、夫がひとこと、「ムーミンのおっさんみたい。えっ、ムーミンのおっさん?ああ、スナフキンの事か、と鏡を見たら、そこにはスナフキンよりずいぶんくたびれた、ちっさい不思議なおっさんが。思わず自分の姿に吹き出しました。フランスパンをまたまた切って、「イベリコ豚のソーセージとガルバンゾのソテー」。イベリコ豚のソーセージ、KALDIで買いました。最近、ハマってるもののひとつ。KALDIってコーヒー豆しか売ってないのかってずっと勘違いしてました。Comments(15)バル風小皿のおつまみとチョリソのパエリアGW前半は、田舎暮らし。この日の食事担当は夫。小皿のおつまみがテーブルに並んで。「新じゃがのタラモサラダ」。バケットにたっぷりつけて。「こごみのおひたし」。信州の春野菜は今が旬です。「マッシュルームとベビーホタテのサラダ」。「チョリソと豆のパエリア」。ピメントパウダーがピリッと効いた、チョリソのパエリア。ガルバンンソとマッシュルームもたっぷり。これはイカン、ワインが進みすぎる。〆のご飯というよりは、ワインを飲み続けてしまうご飯でした。Comments(5)常備菜あれこれで、あれこれおつまみこの日もあれこれおつまみで、ワイン片手にお夕飯です。(作ってる時から、ワイン片手でした。)常備菜を使って、ちょこちょこ作りました。「黒ごまの豆乳スープ」。飲ん兵衛にとって、最初にスープってどうなの?って思ってたんですけど、ソウルの韓定食屋さんで、食事の前にちっちゃい器で出された黒ごま粥を食べてから、ちょっと改心しました。空っぽの胃袋にお酒を流し込む前に、ちょっとあったかいスープで胃に膜を作ると悪酔いしないんだそうです。この黒ごまスープも黒ごま粥みたいにお米でとろみ出してみました。本来の韓国の黒ごま粥はものすごく手間がかかってるんですが、このスープは黒ごまとお米をガーッとミルサーで粉砕して、チキンスープでトロトロ煮込んで、とろみがついたら豆乳を入れて中火で火を入れて出来上がりという簡単なやり方で作りました。イッチョマエにおいしい。「塩トマト&インゲンとタコの春菊ジェノベーゼサラダ」。1個200円の塩トマト。熊本の干拓地の塩分濃度の高い畑で栽培されたトマトだそうです。ほろ酔い気分で学大歩いてて見つけたお店で、ちょっと気が大きくなってて買ってしまったもの。ゆでたインゲンとたこは自家製の常備だれ、春菊ジェノベーゼで和えました。春菊の葉の部分とにんにく、塩をオリーブオイルとともにフードプロセッサーに入れてガーッで、出来上がり。煮沸消毒した保存瓶に入れて、表面にオリーブオイルを注ぐと日持ちします。使う分だけ取り出して、お料理のたびにパルメジャーノチーズを加えて混ぜて使ってます。きのこのサワークリームディップ常備菜のきのこの佃煮にサワークリームを加えて塩こしょうで味をととのえたディップ。何種類かのきのこをみじん切りにして、おろしにんにくとともにオリーブオイルでじっくり炒め、最後に砂糖と塩、醤油、日本酒で味付けして水分が飛ぶまでさらに炒めた、きのこの佃煮。これも2週間くらい日持ちします。スープに入れたり、挽き肉を炒めたのとあわせて、きのこそぼろにしたりと重宝します。残り少ない...「そら豆チーズ」。100スキに溶けるチーズと固めにゆでたそら豆入れて、トースターでチーズが溶けるまで焼きました。「キムチのチーズナチョス」。いえば、キムチも常備菜だわね。売るほどあります...って、いっつも言ってる。Comments(8)あれこれおつまみで、おうちビストロおうちにあった物であれこれおつまみ。マヨネーズに温玉の黄身と明太子をほぐした物を混ぜたソースに、半熟卵をのっけて。フランスパンに塗りつつ、卵大好き人間の食べ物。(コリステロールが気になるけど。)「オイルサーディンとパプリカのマリネ」。ま、並べただけですが。「プチトマトのジャムと、自家製レバーパテ」。鶏レバーの塩麹漬けをフープロでガーッとやったら、なんかおいしかった。「菜の花とスナップエンドウと牛そぼろ炒め」。「白菜キムチと長ネギのグラタン」。キムチをバター炒めして細切りした長ネギも加えて和え、耐熱容器に入れます。生クリームをまわしかけて、パルメジャーノチーズをふってオーブントースターで。この日も飲み過ぎ注意報が発令されたmickimchi家でした。なんかこのフレーズ、しょっちゅう使ってる気がする。Comments(8)明太チーズボールとラブラビ。変なタイトルのあれこれ洋風おつまみで晩ご飯。「明太チーズボール」。サーモンチーズボールっていうスモークサーモンとクリームチーズをフードプロセッサーでミキシングしてボール型にしたものに、ナッツの砕いたものやハーブをまぶしつけたアメリカのお料理があるんですが、その明太子版。私は、ダンゼン明太子の方がおいしいと思います。サワークリームとクリームチーズを半々ぐらいにして、レモン汁、にんにくすりおろしと、ほぐした明太子を混ぜて、ラップで茶巾絞りにして冷蔵庫へ。冷えたらラップを取って、別のラップを広げた上にクルミを砕いたもの、パセリのみじん切り、カラーペッパーをのせて、その上でチーズボールをコロコロします。このチーズボールをちょこっとずつバケットに塗って食べるとおいしい。チュニジアの庶民の料理、「ラブラビ」。細かく手でちぎったフランスパンを丼にしいて、その上から熱々のひよこ豆のスープをそそいで最後に生卵をポトリ。アリサというピリ辛ペーストをお好みでプラスして、スプーンでスープと卵とパンをグチャグチャに掻き回して食べるっていうもの。パンの卵かけおじやかな?今回は、ピメントパウダー入りのチキンスープにひよこ豆とツナを入れました。粉唐辛子に、クミン、コリアンダーシード、キャラウェイの粉末とニンニクのすりおろし、オリーブオイルを合わせたピリ辛ペーストです。「プチトマトとアボカド、長芋とベビーモッツアレラチーズのオーブン焼き」。「ブロッコリーのくたくた煮」。やわらかくなるまでゆでたブロッコリーは、半分はフォークの背でつぶしておろしにんにく、アンチョビーといっしょに炒めてソースにします。残りのブロッコリーはレンジか蒸し器でさらにやわらかく蒸して、熱々のソースをかけて出来上がり。「ベビーホタテのエスカルゴバター焼き」。ワイン飲み過ぎ注意報が発令されたmickimchi亭でした。>>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。豆腐を型に入れて固める前...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。カンジャンセウ、作りまし...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。肉あんかけチャーハン。...2018年晩秋のソウル旅6スンデの人気店、スンデ実録へ。...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。