さんの全店舗にアンケート用紙を配布した。いろいろな設問があったのだが、その1つに「築地で記録して欲しいことはなんですか?」といったものがあった。#10取材を受けていると、たまに言われることがある。#9映画で使用できなかった素材は多くありつつも、ここでは取材した足利の公設市場をご紹介したい。地方市場から見た築地を描きたく、北関東に位置する内陸の街である足利を訪れたのだ。#8「鮨,和食に携わる人だけでなくフレンチやイタリアンといった西洋の食文化を日本に合った形で表現している方も取材したい」そう思いながらも撮影開始から月日が流れていった。#7築地を通して日本文化の根本にある〝季節感〟に触れたい。そんな想いから映画の撮影期間は当初から1年以上を想定していた。#6東の空が白み始める頃、煌めく水面の上では一隻の漁船が港を目指して舵を切る。鳥たちが朝の訪れを告げる頃、まだ眠そうな銀座の路地を1台のトラックが築地を目指しアクセルを踏む。買い出し人の足音が忍び寄る。隅田川のほとりにある荷置き場に積まれた発泡スチロールの山を見ながら、とある仲卸さんが呟いた。これだけの物量が1日でなくなり、また翌日新たにやってくるんだと。マグロのセリ場には色々な標語が貼られているが、その1つにこんなものがあった。#3魚を扱うのに必要なものは?水や包丁とたくさんあるけれど、築地では氷という声も多く聞こえてくる。相対売り場を浜離宮側へ、ふぐの除毒所の向かいに東卸冷蔵はある。#2築地市場は眠らない。午前中の喧噪を終えると仲卸店舗の灯りが消える。時頃から、徐々に河岸はひけていく。静寂が続くと思えば、昼過ぎには翌日の荷を積んだトラックが続々と築地に入り始める。#11劇場情報が更新されました!!パナソニック・東京2020公認プログラム『文化のちから』に参加します。朝日新聞社2016年/日本/110分/カラー(一部モノクロ)©2016。