最後にデザートはマンゴーですよね!2月6日早朝に台湾南部で大地震が発生し、甚大な被害が出ております。お亡くなりになった方々のご冥福をお祈りし、ご遺族の皆さまにお悔やみを申し上げるとともに、負傷者の一日も早い回復をお祈り申し上げます。大好きな台湾の一日も早い復興をお祈り申し上げます。独自の文化を作ってきた台湾。街はどんどん新しくなるけど決して急速ではないのが良いですね。101階もあるビルがそびえ立つ、と思えばどこか昭和の頃の懐かしい町もあり二度三度訪れたくなる、そんな台湾の北に位置する台北市の美味しいものを紹介します。台湾といえば、小籠包!!これを食べずに台湾を語るなかれ!ツアーでも美味しいお店に連れて行ってくれるけど、私が台北に行ってまず足を運ぶお店「京鼎櫻」です。お昼時や夕方の開店時は列が出来るので時間をずらした方がゆっくりできますね。注文は写真付きのメニューを持ってきてくれるので食べたいものを指で差せばOK。小籠包が運ばれて来てもひと口でパクッ!なんてダメですよ~!お口の中がファイヤー!!!になっちゃいますからね。1まず千切り生姜が入った小皿に備え付けの醤油とお好みでお酢を入れます。これは小籠包が来るまでにやっときましょう。2次にレンゲに小籠包をのせて、少しだけお箸で皮を破ります。ダーと出てくる黄金の汁。すすって、すすってしっかり味わってください。3最後に酢醤油に浸った生姜を小籠包に乗せてあとはひと口でいただきます。この食べ方、台湾のアイドルグループ「飛輪海」がテレビ番組で教えてくれました。私が京鼎櫻さんに行って必ず注文するのは小籠包と空芯菜の炒め物、アゲが入った麺、そして台湾ビールです。アゲが入った麺は↑コレ京鼎櫻さんは台北市に二店舗あり、日本にも数店舗あります。台湾の伝統の味・牛肉麺!!写真を見る限りでは固そうな赤身の肉でしょ?見るのと食べるでは大違い!お肉はやわらかいしあっさりスープでこのボリューム。ガラス張りの小酒落たお店はお茶するとこみたい。『台北』の街にはいたるとこに牛肉麺や牛肉飯の店があります。リーズナブルな価格で小腹がすいたらちょっと食べられる店や、ドリンクとセットになった定食屋さんみたいなとこもあります。これは「三商巧福」というお店の牛肉麺で、小鉢に入っているのが箸休めに丁度良くて、たけのこの酢漬けのようでした。食物繊維も取れそうです。ちなみに「三商巧福」さんは東京赤坂にもあるんですよ。台湾B級グルメのトップ・胡椒餅!!外はカリッカリで中は胡椒の効いたお肉と葱がたーぷり入った肉まんみたいな・・。食べてみて!この胡椒餅もいたるとこにありますが、特におすすめは「福州世祖」。作っているのを目の前で見られますよ。丸い白い生地の上にあふれんばかりのタネを乗せ、その皮をビヨーンと伸ばし肉たちを包み込む。