持続可能なブドウ栽培ピエールは環境への配慮を重んじて、減農薬栽培法を取り入れています。ブドウ畑では、様々な取り組みが実践され、高環境価値認定を受けています。環境グルネルII法で導入され、国家機関により認定されるHEV(高環境価値)認証は、農家・ブドウ栽培者が環境に配慮していることを証明します。ポール・デテュンヌはそのすべてを満たしています。生け垣の植え付けと管理、ミツバチの巣を用いた蜂の再導入といった取り組みで、動物・植物相の促進と保全を目的とすること。頼らず、コンフュージョン・セクシュエル(フェロモンカプセルによる産卵抑制)、機械と犂による耕作を実地すること。栽培の管理:ブドウ畑に草を茂らせ、有機栽培農法で認可されている有機土壌改良剤を使用することにより、自然な防護壁を形成すること。経済とのバランス:環境と経済のバランスを調査した上でエコシステムへの負荷を削減すること。これらの取り組みは、環境保全とともに消費者の健康を目的に行われています。ブドウ畑のてんとう虫が健全な環境を証明しています。てんとう虫はアンボネイ村のエンブレムでもあります。|お酒の飲みすぎは健康を害します。適量を心がけましょう。