「麦屋」の「だご汁」はヘルシーなスタミナ料理です。日本人が古来から食べ続けてきた根菜がたっぷり入った「だご汁」には、豊富な栄養素が含まれています。素材はすべて熊本県産の天然素材にこだわり、「具材」に使うだご(小麦粉)や野菜はもちろん、「出汁」に使うかつお節、鶏がら、昆布、玉ねぎ、しいたけなど、いっさい添加物を使用していません。手打ちそば白い更科そば粉を使用しています。つなぎの入らない十割手打ちそばは、こしが強く喉ごしがいいので、そばファンにおすすめです。完熟ゆずこしょう阿蘇の伏流水で育ち、黄色く熟したゆず皮で作った「麦屋」オリジナルの「ゆずこしょう」。さわやかなでフルーティーな辛味がクセになる、リピーター続出・まとめ買い続出の人気商品です。「麦屋」は、熊本の家庭の味、郷土料理が気軽に味わえるお食事処です。名物の「だご汁」のほか、うどん・そばや各種定食など、素材と手作りにこだわった、どこか懐かしい味のメニューを揃えています。