750ですから、そんなに高くはありません。クーラーがきき過ぎていたので、ホットで。あとで分かるのだが、こいつは常温もしくや冷のほうが美味しいかもしれません。プリンのようなニュアンスも。軽い燻製香とあいまって、とろりとした黄身。白身はちょっと固くなって食感のアクセントに。新鮮な鴨の卵を黄身が柔らかい半熟卵にし、特製のタレに漬け込んだのちに茶葉でスモークしました。天香の看板メニューです。香拌馬蘭頭200NT$ヨメ菜がシャキシャキ。胡麻油の風味、今まで食べた中でもっとも上品でかつ、風味高いもの。干し豆腐のおかげで、ちょっとボリュームがある一皿に。した干し豆腐のようだ。ヨメ菜をさっと湯がいてゴマ油と干し豆腐で和えました。