アシュレイTRENDING:【シャイニージェル】スウィーツなネイル。イローゼン』という村があります。©︎Tabi-Mariまるでその存在を知られることを拒んでいるかのようにひっそりと佇んでいる静かな村。人口550人程の小ささですが、美しく保たれた家並みや色鮮やかな花々で飾られた村の様子から村の人々の秘めたプライドを感じます。©︎Tabi-Mari村を流れるイル川の畔りは印象派絵画のような景色。した気分にさせられます。オーベルジュ・ド・リル』は1949年創業。ミシュラン3ツ星を50年以上(1967〜2018)も獲得し続けてきた名店です。日本でも三國シェフ率いるひらまつグループが東京や名古屋に支店を展開しています。残念ながら今年(2019年)の審査では2ツ星に降格してしまいましたが、それでも50年以上も3ツ星をキープしてきたレストランは同じアルザスの名店「ポール・ボキューズ」と「オーベルジュ・ド・リル」の2店舗だけだそうです。©︎Tabi-Mariそもそもオーベルジュとは宿泊施設を兼ね備えたレストランのこと。その多くは辺鄙な片田舎にあり、その土地ならではのローカルな食材、調理法によるお料理を楽しみとして滞在することが目的で『美味しい食事のためなら辺鄙な場所でも足を運ぶぞ!』という食いしん坊なフランス人ならではの旅の楽しみ方というわけなのです。日本なら民宿や料理旅館といったところでしょうか。今回は、6年前(2013年7月)に訪れた時の記憶を呼び起こしてご紹介します。オーベルジュ・ド・リル』はアルザス地方の伝統的な建築様式。ミシュラン3ツ星レストランからイメージするような華やかさはありませんが、この地方の伝統を守り続ける愛情とプライドが伝わってくる気がしました。オテル・デ・ベルジェ』もあります。©︎Tabi-Mariレストランに一歩入ると、温もり溢れるゆったりとした空気感に包まれました。迎えてくれるスタッフのスマートな対応も心地良く流石です!この日のゲストは、殆どがドイツやフランス人の先輩方で若僧は日本からの私達だけ。私は、このメニュー選びに悩む「トキメキの時間」がとにかく大好きです♡レストランの空気感やスタッフの対応が心地よければ、お料理への期待値が高まって、メニュー選びに悩む時間は至福の時間になるんです。今回は、レストランどころかイローゼンの村に到着した時点からトキメキまくり!なんだかんだと悩む時間を楽しみながら、お試しコースの『デギュスタシオン』をチョイス。ワインはもちろんアルザス産の白ワイン「リースリング」で。リースリング伝統と探究心がほどよく融合した心温まる料理フランス・アルザス地方のわざわざ行きたいレストラン「オーベルジュ・ド・リル」で愉しんだお料理は、伝統的なフレンチにちょっぴりオリエンタルなエッセンスを効かせたりと「西洋と東洋のハーモニー」を感じるメニューでした。今でこそ、一流フレンチに当たり前のように取り入れられている「和のテイスト」ですが、2013年当時はそれほど浸透したスタイルではなく、その先駆けだったと思います。小さな村で守り続ける伝統と枠にとらわれない未知への探究心が違和感なく融合している心温まるお料理でした。オーベルジュ・ド・リル』は、ミシュランスター・シェフのお料理はもちろんですが、お料理を愉しむ前から始まる心を揺さぶる時間や心地よいおもてなし等、五感の全てが悦ぶトキメキに溢れた場所でした。追加料金では、ボートに乗って朝食をいただくことも出来ますよ。Travel」がライフワークになっていました。Travel」を運営。ツアコン業も並行し、月1~2回は海外へ渡航。運勢は?!2019-08-01心優しくなれる長崎旅にて。iam-ashley.com。