ショッピングカートavis以外からこのページに入られた方は、こちらからご注文ください。本年分は終了しました。ショッピングカート現在松露の自生地は限られており栽培法も確立していません。販売されている位です。自生地は、海辺の松原等黒松の周りに自生するものが多く、高原の赤松ではほとんど収穫が望めないため、大変貴重な食材となっています。rubescens松の露と書いて「松露」。まことに優雅な,きのことは思えないような名前が付けられている。きのこの中でも特殊な形態をしている腹菌類に属する。したがって,傘もなければ足もない,およそ、きのこらしくない,小さなジャガイモのような形のきのこである。食味はまさに珍味である。微かに松葉の薫りが漂い,肉質の何とも言い難い歯切れのいい口当りは他に類をみない。串焼きに素醤油,お吸い物,玉子とじなどに。数年前までは,市場にごく少量入荷されていたが,今ではほとんど無いと言われている。値段は「えっ?」と聞き返すほど破格のものです。その名を付した和菓子類が手に入るぐらいのものです。高級料亭の季節料理で,しかも予約をしておかないと食べられないという,まさに,幻のきのことなってしまった。いちど食しますと毎年その時期が待ちどうしくなってきます。懐かしい味がする高原の松露をお届けします。生まれ画像をクリックすると拡大図がごらんになれます。松露は割ってみないと中が黒い場合がありますので写真のように半割にしてみます。梅雨明けが2週間も早かった。実は栽培できるんです。今年度分の出荷は6月中旬からの予定です。鮮度が命ですので取りたてをすぐに水洗いして真空パックにして冷蔵庫へ、そのままクール宅急便で発送します。3.000円8月以降は冷凍物を発送します。5月1日から予約を受付します。ショッピングカート気候に左右されますので、半割にして中が黒い場合には、取り除いてご賞味ください。薄紫色まではそのまま使用します。黒くなると苦くなります。作柄が不良の年度は、半割にして発送しますのでご了承ください。コメント---梨の祖先のようなもので野生のなし、高木で9月頃に長十郎を小さくしたような実をつける。直径は3cmぐらいちょうど梅の実大、実は堅く生食せず果実酒に、なかなかお目にかかれない木の実、珍品な果実で梨に似た香りが楽しめる。現在は、ほとんど取れません。0267-82-4595。