食感はとってもしっとりしていて柔らかく、ほんのりお米の香りが感じられます。色でビックリ、味でビックリってことで、お土産なんかには、ぴったりではないでしょうか。iyoegg返信こんにちは。大阪2013』へ参加してきました。今回で3回目の出展となります。今回は、黄身の白い『米っ娘たまご』の他に、『白壁ロール』という米粉で作った真っ白なロールケーキ、黄身の黄色の卵とセットにした『燻製たまご』、『米っ娘たまご』を産んだ岡崎おうはんという鶏のお肉を燻製した『スモークチキン』をお披露目しました。試食を用意し、来場されたお客様に食べていただいたのですが、「おいしいね」と言っていただいたりと、なかなか好感触でしたよ。いやでも本当においしんですよ、これが。『スモークチキン』と『燻製たまご』は、もう少しでHPにアップできますので、ぜひ一度食べてみてください。寛治」が愛媛の社長TVに出演しました!動画や推薦の言葉などは、下記のページにてご覧下さい。コメントをどうぞ新年を迎えて・・・。iyoegg返信こんにちは。寒い日が続きますが、みなさんお元気ですか。関東は雪が猛威を振って交通機関に大きな影響がでていたみたいですが、こちら愛媛も路面が凍ってしまったりと、少なからず雪の影響が出ていました。個人的には人生初のスリップなるものを経験し、安全運転を再認識させられました。新年を迎えといいますか、気が付いたら年が明けていたといいますか、もう2週間ぐらいたったのに新年を迎えと言っていいものなのか・・・何だかよく分かりませんが、一応今年初のブログということで、何を書こうか迷っていました。今年の決意!とか去年の反省!とか去年の10大ニュース!とかとか。迷った末、尻切れトンボになってしまうのもどうかなということで、去年のブログの内容に続けようということになりました。(詳しくは次回ってなっているところがありますからね。汗)ということで、前置きが長くなってしまいましたが、今回は『米っ娘たまご』を産んでいる鶏『岡崎おうはん』について書きたいと思います。鶏というと白い羽か茶色の羽を想像しがちですけど、こやつは・・・まだら模様なのです。いや~カッコいいですよね。実物を見ると感動します。鶏は基本的には卵を産む(レイヤー)と鶏肉用(ブロイラー)に分かれるのですが、何を隠そうこの鶏、卵肉兼用の二刀流なのです。日本在来種だけを組み合わせた希少な純国産鶏。この純国産というところがほとんどの食材を輸入に頼っている日本としては、結構ポイントだったりします。卵は赤い殻で、若干大きめな黄身が特徴です。肉質は、歯ごたえがあり、噛めば噛むほどに旨味が口の中に広がっていきます。地鶏銘柄鶏食味コンテストで最優秀賞を獲得するなど、評判は上々です。http://www.ohta-shouten.co.jp/ouhan/あくまで個人的にですが、軍鶏に近い味わいではないかな~と思っています。鶏肉好きの方にはぴったりです。関係ないですけど、坂本龍馬が軍鶏鍋が好きだったことは有名ですよね。(すみません、本当に関係なくて・・・)初めて食べたときは、柔らかい肉質に慣れ過ぎていたので、少し驚きましたが、慣れればやみつきになってしまう不思議な魅力があります。どこかで見かけることがあったら、ぜひ食べてみてください。そんな『岡崎おうはん』ですが、この鶏肉を使って新しい商品を現在開発中です。みなさまにお披露目できると思いますので、しばらくお待ちください。HPでも販売する予定です。この『岡崎おうはん』の産んだ『米っ娘たまご』と『鶏肉』で日本の食料自給率アップや農業を守っていくことにつながればいいなと、とんでもなく大きな妄想といいますか夢を描きながら、一生懸命お世話をしたいと思います。