管理者ページこのブログをリンクに追加する海外でおいしく楽しく暮らすコツ海外でも楽しんで食生活を送るために、ホームメイドの日本食や、海外でのキッチンライフを楽しむ方法を少しずつ紹介していきます。ミルクレープメインブログで記事にしたミルクレープ。こちらのブログでは作り方を記録しておきますね。←実際は15枚くらい焼けます。お好みでフルーツ(いちごなど)■作り方■1.卵に砂糖を入れて、とろとろになるまでよく混ぜます。2.小麦粉と塩を一緒に測り、ふるいながら1に入れ、へらでよく混ぜていきます。3.牛乳を2~3回に分けて、2に入れながら生地を混ぜます。4.溶かしたバターを3に入れ、さっくりと混ぜます。※ここで生地がダマになった方は漉します。混ぜれば大丈夫!5.ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。6.フライパン(テフロン加工のもの)を温め、生地をおたまですくって薄く流しいれる。※クレープ1枚はおたまで1杯弱生地をすくうとちょうど良いです7.表面がぽこぽこと膨らんできたら、ひっくり返し、裏をさっと焼きます。8.6~7を繰り返し、12枚のクレープを作ります。9.生クリームを角が立つまで泡立て、粉砂糖で好みの甘さに整えたら、ヨーグルトを加えます。10.フルーツを薄切りに用意しておきます。11.クレープにクリームを薄く塗り広げて、上にクレープを重ねます。12.4段目と8段目はクリームを塗って、薄くスライスしたフルーツを並べ、クレープ生地を重ねます。13.12枚目を重ねたら、ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。▲スープカップで抹茶ラテここカルガリーでは夏が過ぎ去り、風が冷たくなってきました。そんな季節にお部屋でほっこり気分で飲みたいのが抹茶ラテ。温めたミルクを、ミルクフローサーでしっかり泡立てて溶かした抹茶とハチミツと混ぜて出来上がり。他にもエスプレッソを混ぜたり、ホワイトチョコレートを混ぜたりと色々とレシピがある抹茶ラテですが。私はシンプルにミルクとはちみつだけでいただきました。実はこのカップ、先日バンクーバーに旅行した際に行ったDAISOでお買い上げ~♪(笑)。本来はスープカップなんですが、こうやって大きめのマグカップとしてラテやカフェオレを楽しむのも、ほっこり気分が高まるのでいいですよね。楽天で探してみると、かわいいスープカップがたくさん!今度は和風なスープカップで抹茶ラテを飲みたい私です。Ranking』のランキングに参加しています。▲フルーツたっぷり!スティックケーキお手ごろ価格でフルーツが購入できる時期になると作るさわやかなスティックケーキ。レモンとはちみつが入っているので、さっぱりおいしく食べられます。『ESSE』2007年6月号に掲載されていた八田真樹さんの『体にうれしいヘルシーおやつ』から、レシピを若干改良しているのでここにメモ代わりに書いておきます。ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。したら、塩、レモンの絞り汁、レモンの皮のすりおろし、はちみつを加えてさらに混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2に3回程度に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、レンジで溶かした熱々のバターを入れてよく混ぜ合わせる。天板にクッキングシートを敷いて、生地を流しいれ表面を平らにならす。そのまま3分ほどおき、ブルーベリーを全体に散らして180度(356F)に予熱したオーブンで10分から15分焼く。粗熱が取れたら、スティック状に切り分けて出来上がり!ストロベリーとチョコチップの組み合わせもおいしいですよ。Ranking』のランキングに参加しています。今日は我が家でよく登場するクッキーをご紹介。『ラング・ド・シャ』というクッキーです。これはフランス語で『猫の舌』っていう意味だそうで。形と、表面がザラっとしたところが猫の舌っぽいのかな。しているので、ペロリとたくさん食べてしまう危険なクッキー(笑)。『白い恋人』っていう北海道の銘菓をご存知でしょうか。作り方はとっても簡単です。いろんなレシピを参考にして、我が家レシピが出来上がりました。砂糖かなり少なめレシピですヨ。100g■作り方*下準備*バターは室温でやわかくしておく薄力粉はふるっておくバターをクリーム状になるまで練り混ぜる1に粉砂糖2/3とひとつまみの塩を入れて、よく混ぜ合わせる。別のボールに卵白とひとつまみの塩を入れて卵白をあわ立て、軽く泡立ってきたら残りの粉砂糖を入れて、角立つくらいのメレンゲを作る。2にメレンゲを少量入れてよく混ぜる。薄力粉を加えて、粉がなくなるまでよく混ぜる。残りのメレンゲを加え、ふんわりと混ぜる。天板にクッキングシート又はアルミホイルを敷き、生地を長細く置く。120度(285F)のオーブンで4分、そのまま180度(356F)に上げながら8分焼く。Ranking』のランキングに参加しています。出番の多いケーキ今日はうちで一番出番が多いケーキ『抹茶ガトーショコラ』をご紹介です。抹茶が入ることで切り口がグリーンでとても綺麗だし、カナダでこのケーキを作ると『グリーンティーケーキ!?』と驚かれるので、ゲストへお出ししたり、手土産にするときにも活躍します。何度か作るうちに、やっとレシピが固まってきたので記録しておきます♪ちなみに。材料のホワイトチョコレートはカナダではお馴染み、製菓用のBaker'sホワイトチョコレート。Flourを使って焼いています。抹茶は、日本に帰った際にたくさん買ってきた製菓用の抹茶パウダー。普通の抹茶よりも価格がぐーんと安いのでお買い得ですよ♪うちは抹茶クッキーや、抹茶マーブルケーキ、抹茶マフィンなども作るので消費が早いんです(汗)ちなみに、以下のレシピをカナダで焼くとしっとりと焼きあがります。日本ではふんわり焼きあがりました。したら、小麦粉やチョコレート(日本では製菓用ではなく、明治のホワイトチョコレートを使用しました)、バターの違いかもしれないなぁーなんて思ってます。オーブンを180°C(355F)に予熱する。卵黄に砂糖2/3を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる溶かしたホワイトチョコとバターを加え混ぜ、生クリームも加えて混ぜあわせる別のボールで卵白に塩をひとつまみ入れメレンゲを作ります。泡立ってきたら残りの砂糖1/3を投入し、固めのメレンゲに仕上げる。メレンゲ1/3を(2)に加えて混ぜ合わせる。薄力粉と抹茶を加えて、粉がなくなるまでよく混ぜる残りのメレンゲを入れて、泡がつぶれないようやさしくさっくりと混ぜる。白いメレンゲが見えなくなったら型に流しいれるオーブンで約45分焼けば出来上がり。オーブンによって焼き上がり時間が異なります。日本では25分で十分でした。抹茶の量と砂糖の量は、お好みで加減してください。私のは一緒に食べるホイップクリームと相性をよくするために甘さ控えめで抹茶濃い目です。焼きあがってから1日置いた方がしっとりしておいしいです。お好みで粉砂糖を上からかえたり、ホイップクリームと一緒に召し上がれ。Ranking』のランキングに参加しています。Kいらっしゃいませ♪www.flickr.com2005年からカナダ在住。2007年秋に国際結婚。カナダ時々ポーランドの生活ですが、2009年は1月から6月までポーランドで過ごし、残りはカナダの予定です。毎日の食事に感謝して『おいしいね!』を言い合いながら、笑顔で食卓を囲む時間が大好きです。メインブログの『ほっこり異国暮らし』ではのんびりした日々の出来事を綴っています。