作り方1鶏肉は中央に包丁を入れ開き、厚みを半分にするように左右に切り込みを入れて調味料Aを振る。2小松菜は茹でてから、水気を絞って半分の長さに切り、しょう油小さじ2杯を振りかける。3開いた鶏肉の上に絞って下味をつけた小松菜をのせて、はみ出ないように巻く。たこ糸か太めの糸で全体をしっかり縛り、同様にもう一本作る。4フライパンにごま油小さじ2杯を入れ熱し、縛った鶏肉を転がしながら焼いて焦げ目をつけ、調味料Bを加え、蓋をして汁気がなくなるまで煮る。5火が通ったらまな板にあげ、1〜2cmの厚さに切って皿に盛り付け出来上がり。小松菜はほうれん草でも代用は可お好みでレモン絞ってもおいしいです。