右衛門七」は、百余年来より引き継がれた杜氏の技を駆使し、厳選された国内産大麦全量の白麹仕込み。くじゅう連山の原生林より湧く、硬度の高い天然ミネラル水を割り水に使用し、さらに蒸留・ろ過・熟成に細心の注意と情熱を持って仕上げました。ロックで飲むと、氷の溶けはじめには吟醸酒のような優しい風味と、さらりとした上品な味わいをお楽しみ頂けます。右衛門七」をご堪能下さい。麦焼酎部門で第一位を獲得した焼酎です。原料には国内産の二条大麦を使用し、白麹で仕込んでいます。日本で初めて超硬度の天然ミネラル水を割り水に使用しています。そのためでしょうか、独特で芳醇な香りと華やかな味わいを持ちながらも、上品な後味が魅力の焼酎に仕上がっていると思います。麦焼酎の呑みやすさとともに、すっきりとしたきれいな味わいは女性の方にも呑みやすいと思います。164番地1電話番号:0974-32-2001FAX番号:0974-32-4161[0237]201210/18投稿者OZIOCATEGORY麦焼酎コメントは受け付けていません。「太古屋久の島」は、手造りを基本に明治二十年から現存する仕込甕による「甕壷仕込み」という伝統製法で造られた本格芋焼酎です。屋久島の柔らかい水と、良質なさつまいもを原料に、一次・二次仕込みとも甕壷でじっくりと行い、小型蒸留機で丁寧に蒸留され造られています。「太古屋久の島」は、甕壷仕込みならではの甘みとコク、うまみを持ち、長年の仕込みにより蔵に住みついた酵母「蔵の精」に影響された豊かな香り、芳醇な味わいが楽しめます。(瓶の裏面ラベルより)屋久島の大自然につつまれた手造り蔵に棲む「蔵の精」が、人知を超えた旨みへと導く。神秘を宿した名水と豊かな大自然の恵みに、伝統の技が調和した伝承蔵杜氏が作り出す渾身の自信作です。HPより)太古の屋久島に育つ屋久杉の年輪を図案化したラベルの芋焼酎です。屋久島産の良質なさつま芋を原料に、名水百選に選ばれた「屋久島の水」を使って造られた「屋久の島」。鼻に抜けるアルコール感ですが、穏やかなうまみと優しさを感じる焼酎です。甕独特の香りとともに、ほんのりとした僅かな苦みが焼酎のコクを引き立てています。ストレートで呑んでも、生の持つ荒々しさや癖も少なく、すっきりとした親しみやすいのみ心地が楽しめます。ところが後日此れを呑んでみると、味が全く一変して清酒(すみざけ)となり、しかも一種の風味があり、美酒となっていた。手で醸造に着手しました。あった逸品となったそうです。此れを現在に受け継いでいるのが「大分むぎ焼酎二階堂」なのです。「麻地酒」の伝統を受け継ぎ、むぎ100%の焼酎が生まれたのは現六代目当主の時代です。醸造ゆえに腐敗しやすい「麻地酒」を改良するために、醸造酒から蒸留酒へ切り替え焼酎の製造を開始しました。麹は米で作るものとの常識を破り、「米も穀物、麦も穀物。米で出来る麹が麦で出来ないはずはない。」と麦麹の製法に没頭しました。されてからは、麦だけの焼酎の開発に専念し、そして昭和48年にむぎ100%の本格焼酎第一号が発売されたのでした。これを呑まないと「二階堂」や「吉四六」は語れないとまで言われている焼酎です。麦の香ばしい香りと、米のほんのりとした甘い香りのバランスがとても良く、味は名前のとおりうららかな甘口の旨さがあります。麦と米の旨みの絶妙なバランスが素晴らしい麦麹仕込みの米麦焼酎「うらら」は、コクがあるのに喉越しはスッキリとして呑みやすい焼酎です。麦焼酎好きの方はもとより米焼酎派の方にもぜひ味わって欲しい一本です。黒こうじ仕込みしんしんとした山の気に満ちた猿ヶ城渓谷。谷から峰へと渡ってゆく。大空へ浮遊するような感覚に溺れる。天空のゆりかごに身を委ねたような心地よさに、あらためて大自然の偉大さを知る。かめつぼに仕込まれた「八千代伝・黒こうじ」のモロミは、まるで地球の息吹。熱いマグマのようにブクブクと飛びはねている。誘って、心は漆黒の宇宙へ。「信念を持って王道を行く。熟成という「時」を経て香りを磨き、抜群のコクとキレを誇る。八千代伝・黒こうじ仕込み、ご愛飲くださいますように。(瓶の裏面ラベルより)八千代伝酒造は、平成22年、平成23年とNHKの「たべもの一直線」で紹介された蔵元です。蔵を移築し再興を果たしました。仕込みはすべての行程を昔ながらのかめ壺で行う総かめ壺仕込みです。初造りの杜氏には吉行正己氏を迎え、徹底的に若手蔵子に技能伝承を図りました。現在は、吉行杜氏は後見役に回り、八木大二郎氏が杜氏として蔵子とともに仕込みに当たっています。昭和3年創業当時の銘柄「八千代」を「伝」承する八千代伝は自社農園にて自社栽培された良質なさつまいもを使用し、一次仕込み、二次仕込みすべてをかめ壺で発酵させる「総かめ壺仕込み」を行っています。澄んだ空気のもと豊かな大自然の恩恵をふんだんに受け、おいしい焼酎造りに励んでいます。総かめ壺仕込みの焼酎造りに日々まい進している蔵です。濃厚な味わいでありながら、キレがいい焼酎です。軸屋酒造(株)のトップブランド商品として取扱店を限定している焼酎です。甕仕込み、甕貯蔵(一年半以上)こがねせんがんの芋のよさを十分に引き出してくれる白麹で仕込みました。丁寧に時間をかけ、大切に育ててきた焼酎です。北薩摩の霊峰紫尾山の麓宮之城町平川(現、さつま町平川)で、軸屋権助が焼酎を造り始めたのは明治43年のことです。権助は一貫して「お湯割りにした時にも力強い味」にこだわり、以来「辛口の権焼酎」とよばれたそうです。明治から4代飲みつがれてきたこの味に、原料のさつまいもの持つ甘味・まろやかさを白麹で引き出し、人の手で櫂を入れ静かに寝かせできあがったのがこの甕仕込みの焼酎です。焼酎革命」で特集された蔵元として有名な軸屋酒造です。その軸屋酒造がトップブランドとする軸屋は、軸屋酒造の原酒「無濾過」から油分をていねいに取り、割り水をして25度にしたものです。無濾過に比べると多少は芋臭さや荒々しさが抑えられていますが、まったりとした重厚感は変わりません。お湯割りにすると芋の香りがぐっと広がり、芋好きの人にはたまらない風味が堪能できます。ロックにすると、かなり呑みやすくなり、飲み口の印象がガラリと変わります。軸屋本来の味を楽しむにはストレートが一番のような気がします。NAVI«1...4567891011121314...56»INFORMATION徒然に呑んだ焼酎の備忘禄です。カメラと焼酎をこよなく愛する60代も半ばの男が書き綴っております。お暇がありましたらOZIOのホームページにもお越し下さい。