(Mon)[都市と地方]農家は現代で最も生産性の高い仕事の1つだアメリカでは人口の1.5%ほどの人たちが毎年大量の穀物を生産しているちなみにアメリカでは農民より囚人のほうが多いアメリカの農業の象徴の一つであるトウモロコシは生産高・売上高ともに、米国最大の農作物で、アイオワ州、イリノイ州、ネブラスカ州、そしてミネソタ州が米国で生産されるトウモロコシの50%を産出している。世界の中で、日本はもっとも安定した最大のトウモロコシ輸入国で、米国は日本の主要な供給国である。メキシコ、台湾、カナダ、エジプトおよびコロンビアも、米国産トウモロコシの輸入国だ実はアメリカのとうもろこしの多くはデントコーンと呼ばれる「甘くない」とうもろこしで、デンプンを取ることを目的に作られている例えば文房具の糊や、洗濯のり、コーンシロップから人工甘味料、そしてエタノール、製紙用の添加物、とにかくたくさんの用途に使われているさらに油を絞る用途にも使われていてスーパーなどで「キャノーラオイル」と表記してあるサラダ油も、コーン油を含んでいることがある(食品に関する表記はとても曖昧で他にも大豆油を含んでいる商品もある)そして大豆、アメリカは、世界最大の大豆生産国で、2014年、記録的な1億800万トンもの大豆を収穫した。農業にたずさわる人の減少に歯止めがかからない。農林水産省の調査では2015年で209万人と5年前より2割減った。高齢となり農業を続けるのをあきらめる人が多い。平均年齢も5年前より0.5歳上がり、66.3歳となった。新たに農業を始める若者を増やすことが不可欠で、農業法人を増やすなどの対策が必要になる。農水省が27日、15年の「農林業センサス(速報値)」を発表した。農業就業人口は1985年には542万人いたが、30年間で6割減り、200万人割れが目前に迫った。年齢別の内訳でも65歳以上が64%を占める一方、39歳以下は7%もいない。5年前と比べると70~74歳と75~79歳の落ち込みが激しい。若い農家を増やすしかないが15~29歳の農業就業人口は6万3千人と5年前より2万6千人減った。