利府の里山にひっそりある料理旅館。料理人である九代目主人が料理にかける情熱を綴ります。天赦日、縁起良い最良日に土塀に看板付きました。九代目と建設に携わった人達みんなの熱い想い入った大庭で大満足です!!トータルデザインしてくれたよっちゃんの庭工房の小幡さん、看板書に魂込めてくれた小室先生、浮き文字デザインしてくれたブルーサロンさん。工事に協力してくれた各関連業者の皆さん。土壁に設置が難しいとされるピン止め浮き文字を男気一つでに引き受けてくれた今野左官店さん。応援してくれた友人達。おかげさまで沢乙の庭一切の工事が完成です。皆さんに心から感謝申し上げます。雪景色!沢乙の庭に初めて雪が積もりました100本の山紅葉の枝に積もった雪がとても綺麗です!2階の客室からのしだれの滝桜に積もる雪があたかも春の桜を想わせてくれるような景色です。「沢乙の石碑」貢献人!沢乙の石碑裏は蔵王油石の自然美を生かした作りです。と私の書の先生である小室先生です!!!私に対してお二人の愛情、慈しみの想いがあったから最後まで心折れずに頑張れました。永年、宿に人生をかけてくれた八代目の名前もしっかりと刻みました。竣工式の御祈祷時、親父は涙を流していました。沢乙の庭と沢乙の碑に貢献して頂いた方のお名前を感謝の気持ちで彫らせてもらいました。石碑の裏に彫刻された皆さんの人を大切ににする心やお互いを想い合う慈しみの想いが生まれたからこそ、石碑に九代目の霊が入ったのだと感じています。これからの私の生き方、代々の当主の生き方で本当の意味で石碑に魂が入ってゆくのだと想います。沢乙温泉の前を通り掛かったら...誰でもいつでも、沢乙の庭に気軽に遊びに来て欲しいです!そして石碑に触れた人が、人それぞれの考えや想いを抱き、何かを感じるきっかけとなってもらえれば幸いです。巨匠大北望さんと造園家よっちゃんの仲間がお泊まりに来館されました。大北先生は現在日本造園界の第一人者です。世界の日本庭園建設で人気と信頼ある庭の世界的巨匠でございます。大北先生は、巨大庭園に水を流す庭設計のプロフェッショナルの方。「人真似じゃなく常に感性を磨き、オンリーOneの世界を追及することが大切」とても刺激的で有意義なお話でした。御社の沢乙の庭と懐石料理に称賛頂けました。先生は、「沢乙の庭のもみじは、将来必ずや名所となり、お客さんを呼ぶことでしょうと...今マンションや自宅に庭が無い時代だからこそ自然美を生かした空間が人の心の癒しとなることでしょう...」と御意見と御見識を頂きました。私も若女将も今まで信念を持ちつつも、不安な面も多々ありましたが、大北先生のおかげで自分たちの信念が確信に変わり、自信を持って一生懸命に頑張っていこうと思えました。石碑彫刻!写真は沢乙の碑の彫刻の下書きです。おかげさまで、いよいよ彫り始めております。12月建立予定です!節目の令和元年の建立に間にあって良かったです。石碑の書デザイン完成!石材屋さんと最終打ち合わせが終わり、書の先生含め満場一致で沢乙の碑の書デザインが決定しました!書の先生や石材屋さんに大変ご苦労おかけしましたが、やっと完成しました。みんなで凄く苦労したから、想いも喜びもひとしおです!書を依頼した先生御夫妻には、私の碑に対する熱い想いに寄り添って頂き、書に真心、魂を込めて頂きました。心から感謝を致しております。碑のタイトルの書も、大変力強く感じます!書に魂が宿ったようなオーラあります本文も、私の想いと建立の意味合いも、しっかりとデザインされています。この前文に私の後世の人達に遺したい熱い想いの全てを込めたつもりです。山上億良の万葉和歌も、とても流れが良く、字の勢いが素晴らしいと想います。石碑の書デザインは、大満足です!!私達の力だけでは、ここまで来れなかったと察します。途中で挫折したと...きっと、周りの協力者の方々始め、家族、スタッフ、そして沢乙の先人の御先祖様も力を貸してくれて見守ってくれたと信じております。沢乙の庭の5種類の楓や紅葉が芽吹き始めてます!種類は、ハウチワカエデ、オオハウチワカエデ、コハウチワカエデ、イロハモミジ、ヤマモミジの5種類です。沢乙の庭オープン!遂に沢乙の庭がオープンしました!1,200年前にこの地で誕生した「沢乙姫」(通称阿久姫)の情景を模したエントランス「沢乙の庭」です。川沿いには、力強い福島県三春滝桜力の直径の子供たち7本。(三春滝桜は樹齢1000年の国の天然記念物)庭全体に宮城蔵王の厳しい環境で育った天然山紅葉100本を植栽しました。ライトアップは、幻想的な雰囲気で綺麗だと思います。新館二階東側の三室の客室がライトアップを楽しめる特等席になりました!沢乙の庭のおかげで、何かが確実に変わってくれたような気がします...オープンに向けてとても不安でしたが、お泊まりになられたお客様の満足度がとても良く、ひと安心しております。沢乙の庭がお客様の心を癒してくれたようです。それぞれが心地よく響き合える空間になれるように、これからも精進したい気持ちが大きくなっています。沢水の流れる音、春の桜、初夏の新緑、秋の紅葉、夜のライトアップ。うちみ旅館の魅力!!プロフィール九代目はじめまして、九代目でごさまいます。うちみ旅館」で九代目当主として湯守しながら、自ら包丁を握る料理人です。一期一会の精神を大切にし、お客様の心に寄り添いながら、心が温かくなるような宿を目指しております。熱い想いで宿と料理に魂を込めます!九代目の想いをブログで綴ります。経て日本料理の世界に30歳時に伝統的な京料理の流れを汲む日本料理店.仙台上杉「ひで」へ弟子入り修行。高橋氏を師事、日本料理の真髄を学ぶ。40歳で九代目当主となり、湯守と料理長を兼務する。現在も茶懐石の精神を探求し精進する。うちみ旅館」オフィシャルHPアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。