開発物語はじめよう、おいしい乳和食JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。苺スコーン塩ミルクジャム添えTweet苺は、江戸時代後期にオランダ船で伝来し、明治5年頃から栽培が始まりました。この為、和名でオランダイチゴとも呼ばれています。)で、注目成分のアントシアニンも含んでおり、抗酸化作用によって動脈硬化やガンの予防が期待できます。作り方STEP塩ミルクジャムを作る。厚手の鍋に牛乳・生クリーム・ブラウンシュガー・塩を入れて、焦がさないように混ぜ合わせながら、容量が1/3程度になるまで煮詰める。STEP苺スコーンを作る。オーブンを220°Cに温めておく。ベーキングパウダー・粉砂糖を合わせて2回ふるいにかけ、ボウルに入れる。STEPバターを小さめに切り、苺は粗く刻む。STEP3に4のバターを加えて、バターが粉になじむまで両手でよくこすり合わせて、混ぜる。STEP5に牛乳・プレーンヨーグルト・4で粗く刻んだ苺を加え、ゴムべらなどで手早く混ぜる。STEP打ち粉をした台の上に、6の生地を丸めたものをのせて、3cmの厚さにのばす。STEP7を型で抜き、はけで溶き卵をぬる。STEP8を天板にのせ、あらかじめ温めておいた220°Cのオーブンで10分焼く。1では耐熱のゴムべらを使い、絶えず混ぜ続けましょう。スコーン生地は水分が多いため扱いにくいですが、打ち粉をしながらレシピの配合で焼き上げると、外はサクサク、中はソフトに仕上がります。焼きたてはオススメです。「苺スコーン塩ミルクジャム添え」に関連した特集ワンランク上の朝食特集お休みの日は優雅に朝食。時間をかけて作った朝食を牛乳と共に。