小エビども、ヒロです。こんな時は、旬のおいしい食べ物で元気になるしかありません。夏においしい魚はなんだろーか。考えてたら、とある大人たちの集まりの「夏の地魚料理教室」のお仕事が舞い込んできました。お勉強させていただきましょう。講師はおなじみの友澤先生です。夏の小魚の定番といえばシロギス。始めはシロギスの天ぷらの下ごしらえですね。みなさん興味津々ですね~。きれいに開くのは結構難しい。みなさん教わったとおりに挑戦しています。苦戦しながらも、数をこなすと上手になっていきますよ。数を多くやってみるのが上達の秘訣です。ここは先生がプロの技で揚げてくれました。指先が完全に油の中に浸かってますよ!熱くないんでしょーかね先生の技に人だかりです(^^♪こちらは、なんと小エビとマナガツオ!小エビは蒸して、殻をみんなで剥き剥き。マナガツオは先生が炙りに。小エビは市販のライスペーパーと野菜を使って生春巻きになりました。スウィートチリソースでいただきます。簡単だし見栄えも良くてイイ♪マダコのゆで方や、ハモの湯引きの方法も学びます。みなさん真剣に取り組まれていました。学んだ後は、いただきましょう。みなさん良い笑顔ですね。この日のメニューはシロギスの天ぷらマダコ(ゆでダコ)ハモの湯引き小エビの生春巻きマナガツオの炙りでした。こりゃ元気出ますね!参加されたみなさんも、大満足の様子。今後は家庭でも楽しんでいただきたいと思います。~極上のカキを味わい尽くせ!いりこモンスターを探せ!と貝殻お絵かきオリーブハマチうどんキャンペーンスタンプラリー当選者決定!観音寺・三豊おさかな市に参加しました。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。四国のまんなか!まるごと...みなさんこんにちは。おさかな課のinehochiです。冬のうまいもん...さぬき市が毎年2月に主催する「冬のうまいもんまつり」。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。