どちらも買ったときと、一ヶ月に1回くらいシーズニングしています。油がのる感じで、つやっつやのテッカテカ!火を付けてもしばらくは全く変化がないので見ていて飽きますが、決して気を抜いてはいけません。じ~っっとのぞき込んだり、手をかざして温まってるか見たりしながら、わずかな変化を見逃さない様にします。ブラックの鍋肌は他のものより元からざらついているので、油でギトギトにしてもまだらに見えます。ほんの少しでも煙が出たり、カゲロウのようにユラリと表面から立ちのぼるものが見えたら、すかさず火を止めます。ここでタイミングを逃すと本当に焦げて空だきをしたことになってしまうので注意です。やりすぎて焦がしてしまったら、洗って1からやり直しです。火を消し冷まして油をふき取る火を止めてから、油があまりついていないように見えるところと、溜まっているように見えるところがあるのでもう一度まんべんなく付けるためにキッチンペーパーでスリスリします。ナベ肌が黒いので見分けはつきにくいですが、もしも焦げていたらキッチンペーパーが黒くなるので分かるでしょう。直径が小さくて深いので、キッチンペーパーを持つ手の甲が反対側のナベ肌につきそうになって怖いです。全部で3回繰り返す新たに油は足しませんが、キッチンペーパーでスリスリして、冷めてきて落ち着いたら洗わずにそのまま2回目に突入。火を付けてじっと観察...の手順を繰り返します。これがコーティングされるってことなんだ、と分かります。1回目より2回目、2回目より3回目の方がなじんできてるって感じ。フタはどうするか私はナベを塗り終わったキッチンペーパーを使ってフタ裏にも塗り、火を消した直後の熱々ナベにフタをしておきました。そこからナベに火を付けるワケにはいかないし、ましてやシーズニング中にフタをしたら中が見えないからです。システラっていう出っ張りがあってやりにくいんだけど。気休めというか、適当に塗っておく感じ。↑これは明らかに塗りすぎ。今日のまとめなんだかんだ面倒くさいけど、私は毎日のように使って月に1回くらいはお手入れしようかなと感じることが多いです。まとめてやっちゃうと、それほど面倒ではないですよ。油なじみが良いと、料理もしやすいです。それに、ご飯ばかり炊いてるとナベ肌が白っぽくなってくるんですよね。そんなとき、酢水でお手入れしてからこのシーズニングしたりします。長くおつきあいするナベですもん、大事にしたいです。節分に恵方巻きっていつからの習慣だっけ?末っ子がねだるので簡単に太巻きを作る節分に恵方巻きって、関東人には最近出来た習慣って感じですが...。去年も手作り太巻きをかじらせ、ダンナが鬼のお面をかぶって逃げ回るところ...記事を読むストウブ(Staub)で簡単、基本の塩豚の作り方!使い回ししやすく保存性アップ、でもすぐ食べちゃう豚肉のかたまりはスライス肉よりお得に買えることが多く、旨みを逃がさずに調理でき、まとめて下ごしらえでき、使い回しできる便利さがありま...記事を読むローストビーフより、究極に簡単な牛肉の食べ方。ウチはこれに落ち着きました。ここのところ、ごちそうというとローストビーフを作ってきました。人を呼ぶ食事会やクリスマス、誕生日や持ち寄りパーティーなど。多めに...記事を読むストウブ(Staub)でブロッコリーを蒸すときに芯を使う裏技ブロッコリーの芯は食べられるんですよ~。甘みがあって美味しい。私は最近は自分で染めることが多くなっていました。毛染め剤の独特のツンとする匂いや肌が...記事を読むワナベ(Wa-NABE)で無水蒸し野菜をやろうと思ったけどやめた話Wa-NABE・Mで蒸し野菜。普段はブロッコリーを使うことの方が圧倒的に多いけど、久しぶりのカリフラワー。コストコ限定ストウブ(STAUB)山積みコストコにはいつもは家族で行きますが、今回初めて友達と行きました。お互いの定番を教え合いっこしながらだとイイ刺激になります。今回は初...記事を読むストウブ(STAUB)でサッとリンゴを煮て簡単ブランチ紅玉が手に入ったのでストウブでサッと煮ました。アップルパイの中身みたいなのが簡単にできます。軽くトーストしたパンに煮たリンゴをのせて...記事を読むストウブ(STAUB)で冷凍具入りパエリア私はパエリアが大好きで、子供が生まれる前まではよく外食で注文していました。独特の風味のあるご飯に豪華な具、少しおこげになっているとこ...記事を読む大急ぎで作ったハロウィンご飯...結局コレになりましたハロウィンの当日はママ友のおウチでハロウィンパーティーをしたりして帰りが少し遅くなりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るスポンサーリンクスポンサーリンク運営者:ローズオリーブ3人の子育ての合間に庭仕事をしています。ガーデニングと食べることと飲むことが大好きで、私の日々の気付きが皆さんのお役に少しでも立てばと思っています。家族はダンナと子供(小学生2人と幼稚園児)。していただけるとうれしいです。GOHANをシーズニング(油ならし)してみた【解説】STAUB(ストウブ)のシーズニング(ならし)の方法。炊飯専用に使っている人は時々やった方が良いらしい。ヘナパウダーのレビューをします新しく買ったストウブ(Staub)Wa-NABEをシーズニングしてみたローストビーフより、究極に簡単な牛肉の食べ方。ウチはこれに落ち着きました。