磯の香りと独特の食感。太平洋岸、特に紀伊半島南部に自生し、一枚の大きなうちわのような形が特徴のほろめ。総体長は1メートル程にもなります。わかめと比較して、薄くてシャキシャキとした独特の食感と磯の香りの高さが特徴です。これまでは細々と地元限定で食べられてきた食材です。加工品こそ鮮度が重要。紀北町の干もの・煮干しなどの加工業者に共通して言えることとして、漁船から揚がったばかりの旬の魚を、港すぐ近くの加工場で鮮度を保ったまま素早く加工できる立地にあり、また無添加を基本にしていることが挙げられます。青魚や小魚が多い干ものなど加工品こそ、魚の鮮度が命なのです。手作りと糀蓋製法にこだわる米糀100%、ノンアルコール甘酒。年創業以来、紀北の地にて糀をつくり続け地元に人から愛されてきました。昔ながらの伝統と技を引き継いで、「手作り」と「糀蓋製法」にこだわり、大手メーカーでは、マネのできない質の良い米糀づくりを実現しています。商品一覧を見るお知らせ登録されているお知らせはございません。