てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。ほうれんそうは根元を切り落とし、長さを2〜3等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉(豚バラ肉・・しゃぶしゃぶ用でなくてよい)は食べやすい大きさに切る。野菜と豚肉は器に盛っておく。フードプロセッサーにご飯200gを入れ、ご飯粒がわずかに残る程度にかくはんする。玉じゃくしで少しずつ水を足しながらゆるめ、ボウルに移して残りの水を加え、のばす。土鍋に移してフツフツとしてくるまで温める。フードプロセッサーがない場合は、お鍋でごはんを少しゆでて、金ザルと泡だて器で攪拌するとよい。おかゆの入った土鍋を卓上で火にかけ、豚肉、ねぎ、ほうれんそうを適量ずつ入れ、火が通ったものから器にとり、わけぎ少々を散らし、つけだれ(下記参照)適量をかけて食べる。具を食べ終わったら、絹ごし豆腐を手で大きくくずして入れる。豆腐が温まったら、溶き卵を回し入れ、わけぎを散らし、好みの加減に火を通す。器にとり、つけだれ適量をかけて食べる。つけだれの材料をすべて小鍋に入れて混ぜ、弱火にかける。木べらで混ぜ続けながら火を入れ、混ぜたあとに鍋底が見えるくらいになったら火から下ろす。つけだれの材料はすべてよく混ぜ合わせておく。小鍋につけだれの材料を入れてよく混ぜ、火にかける。ひと煮立ちさせたら、水溶きかたくり粉を加え、サッと煮て火を止める。だしから削り節までを小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせてこす。粗熱が取れたら残りの材料を混ぜ合わせる。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。