100グラムちょっとだね。腸内細菌は、食物繊維に作用して短鎖脂肪酸(酢酸、プロピオン酸、酪酸など)を生成します。予防する働きがあります。腸内細菌叢や便や尿中の代謝産物を測定しました。研究の結果、果物など食物繊維が多い地中海式食事をしている人は、菜食者や絶対菜食者と同様に短鎖脂肪酸を多く産生していることが分かりました。量が少ないのが特徴です。心の食事が特徴ですが、乳製品や卵も食べます。動物性の食材を一切採りません。研究の結果、食事内容により腸内細菌叢が異なっていました。物性食品が中心の食事だった被験者の便にはバクテロイデス(Bacteroidetes:グラム陰性菌)が多く認められました。フィルミクテス(Firmicutes:グラム陽性菌)は、主に動物性の食事を食べている被験者に多いことが分かりました。多いことが分かりました。有意に低いことが分かりました。地中海式食事をしている人でも、TMAOが低いことが明らかとなりました。細菌の作用を受け、トリメチルアミンを経由してTMAOとなると考えられています。以上の結果から、地中海式食事は、腸内細菌叢を健全化するとともに、短鎖脂肪酸などが健康の維持・増進に寄与すると考察しています。最後に研究者らは、「果物や野菜などの食品を豊富に摂取している場合には、欧米型の食事も有害とはならない」と結論づけました。「だいぶと、おひまのようですね。大きなあくびをひとつすると、盆のほうへ手をのばして蜜柑をとりあげる。十一月の入りかけに、四五日ぐっと冷えたが、また、ねじが戻って、この三四日は、春のような暖かさ。黒塗の出格子窓から射しこむ陽の光が、毳(けば)立った坊主畳(ぼうずだたみ)の上へいっぱいにさす。赤坂、喰違(くいちがい)の松平佐渡守(まつだいらさどのかみ)の中間部屋。なぞという手やいに、たいへん人気がある。あちらの部屋からも、こちらの部屋からも、どうかわっしどものほうへも、と迎いに来る。ふきのすりきれた古袷と剥げッちょろ塗鞘の両刀だけの身上(しんしょう)。本郷の金助町に、北町奉行所の与力筆頭をつとめる森川庄兵衛というれっきとした叔父がいて、そこへさえ帰れば、小遣いに困るようなこともないのだが、この十月、甲府の勤番をやめてヒョロリと江戸へ舞いもどって来た日いらい、ほうぼうの部屋をころがり歩いて、叔父の家へは消息(しょうそく)さえしない。郎が江戸に帰って来ていることを知っているが、金助町へ知らせないようにと堅く口どめしてある。いうわけだから、金ッ気などのあろうわけがない、まるっきり文無し。中間、陸尺のほうでもそんなことは先刻ご承知。無理にじぶんの部屋へ引っぱってカモにしようの、振るまいにつこうのというのではない。入荷している果物について紹介します。入荷量が多いのはミカン、リンゴ、ナシ、ブドウ、カキ、バナナなどです。レモン、バレンシアオレンジはアメリカ産、グレープフルーツは南アフリカ産です。リンゴ(つがる、など)は北海道、青森産です。セイヨウナシ(バートレット、など)は山形、北海道産です。スモモ(プルーン)は北海道産です。イチゴはアメリカ産です。メロンは北海道産です。バナナはフィリピン、エクアドル産です。パイナップルはフィリピン産です。キウイフルーツはニュージーランド産です。「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。イタリア男性の平均寿命は日本を上回っており、スペインは並びました。女性は日本がまだ1位ですが、両国はすぐ後ろに迫っています。そのため、世界の健康ウォッチャーは、このままでは日本は1位から転落すると心配しています。学科80名の学生の皆さんに果物と健康について楽しく講義を行いました。メルマガにも多数の皆さんから登録いただき、ありがとうございます。果物好きの輪が広がった思いです。ご愛読に感謝申し上げます。無断転載はお断りします。