Wiel「ぜんいん」ってタイピングしたい藤子・F・不二雄ミュージアムを100%楽しむガイドネタバレあり!これから行く人は参考になるツアーガイドです。ハウステンボス“超速”黒字化のワケエレベーターの車椅子用ボタンを使うと遅くなる安心・丁寧・迅速な運送会社はどれか完全透明の「見えないガラス」凄すぎ最近入れて良かったちょっとした便利ソフト(Windows版)を教えて欲しいです。味覚のうち、うま味の感度が鈍い人は肥満の割合が高くなる傾向にあることが、山陰労災病院(鳥取県米子市)の水田栄之助医師の調査で分かった。甘味嗜好(しこう)が強いため、結果として肥満になりやすいという。うま味はたんぱく質を構成するアミノ酸の一種、グルタミン酸などによって生じる基本味の一つ。昆布やかつお節に多く含まれるとされる。調査は2009〜10年、鳥取県内の男女48人(平均年齢37.4歳)を対象に実施した。うま味成分のグルタミン酸を含むうま味調味料を水に溶かして口に入れ、反応を観察。肥満は体重を身長の2乗で割ったBMI(体格指数)25以上と定義した。その結果、同調味料の濃度が0.1%未満の溶液でも味を感じることができたグループは肥満の割合が11.5%だったのに対し、0.1%以上の濃度にならないと味を感じられないグループでは36.4%に上った。0.1%未満でも味を感じることができたグループの中で甘党の割合は33.3%だったが、0.1%以上でないと味を感じられないグループでは71.4%だった。水田医師は「うま味感度が鈍いと、うま味を摂取することで生じる満足感が低下し、代わりに甘いものを食べることによる満足感が強くなると考えられる。その結果が肥満の増加につながっているのでは」と話している。調査結果は、宇都宮市で開かれた日本高血圧学会で発表された。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックツイートバラ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。