田村美穂香先生のブログ拝見からです。「体験クラス」「単発・季節の養生薬膳クラス」を受講したった2回なのに「食」に対する考えが一変。目からうろこがポロポロ落ちました。難しそ~でももっと知りたい!と「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」を受講。愛おしいものと感じました。食性を生かしバランスよくチョイスする!そんなシンプル薬膳の楽しさも教えて頂きました。嬉しい時でもあります。テーマの食材を学びながらの料理実習は面白い。先生と皆さんとお話しながらいただく時が楽しみの一つです。出会えて良かった!私はこのひと言につきます。来年4月から始まる「薬膳調理アドバイザー認定クラス」にチャレンジします!これからもご指導の程どうぞ宜しくお願い致します。(水木ゆうさん)「薬膳ってなんだろう?」そんな興味から始まった薬膳の勉強。基礎クラスを終了し認定クラスに進みました。基礎クラスの復習をしながら進められた授業。今頃「そうなんだ~」とガッテン!することも多く基礎の勉強が本当に大切だと実感しました。認定クラスは調理実習がありますのでいつも和気あいあいとした実習が楽しみでもありました。認定試験の日にちが近づいてきた1ヶ月前、あら!この調子では時間が全然足りないと必死に勉強。分かっていたつもりが理解できていなかったり「試験」は学んだことを自分に落とす意味でも必要であると感じました。「合格」の通知を頂き「薬膳調理アドバイザー認定証」を頂きました。万々歳!ここでやっと薬膳のスタートラインに立ったように思います。「この学びをいつか何とか形にしたい!」そんな思いで次のステップに向かって勉強をしていきます。田村先生、これからもどうぞ宜しくお願い致します。「体験クラス~季節の養生薬膳クラス~薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A・Yさん/40代女性)回を重ねるごとに興味が深まる内容でした。知る言葉が多く苦労しましたが、先生の丁寧な説明やアフターフォローで理解が深まっていきました。生活の上では季節や体調に合わせた食材を選ぶようになったので、買物をすることがとても楽しくなり、献立も漠然とするのではなく、この食材で身体が作られているのだと感じて調理しています。不眠や生理痛といった不調が改善し、薬膳の凄さを実感しています。知れば知るほど興味深くおもしろいです。共に学んできた仲間と美味しさ・楽しさを共感し終えることが出来とても嬉しかったです。勉強だけでなく素晴らしい方々との出会いをありがとうございました。今後は、更に知識を深めたいので、「薬膳調理アドバイザー認定クラス」にチャレンジしますのでどうぞよろしくお願い致します。(A・Yさん/40代女性)基礎クラスから始め、薬膳の面白みや知識を深めたいと思い認定クラスへ。自分がどれだけ理解できてるか知りたいのもありテストを受ける事にしました。久々のテスト勉強!こんなにも憶えられないものかと悪戦苦闘しながら勉強しました。進めていく内に繋がらなかった点がわかってきたり(テキストに,ちゃんと記載されてるんです!!)言葉の意味が想像できるようになった事を実感しながらやはり聞きかじるだけでなく、きちんと調べ理解しないと施膳まではできないと痛感しました。クラスの仲間と施膳し先生にアドバイスを頂き、その後、各々で施膳した事は今回とても良い勉強になりました。今後は単発で先生の施膳を勉強させて頂き、より薬膳を楽しみたいと思います。田村先生、本当にありがとうございました。今後もご指導お願い致します。「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(中澤久美子さん/40代女性)薬膳を習いたい!そう思うようになったのは、中国から帰国後、体調を崩し体重が激減したしまったこと。体調が戻った時に、食べられる幸せと、食べる事がこんなに生きる事に大事だと感じたのが薬膳に興味を持ったきっかけでした。今振り返り、薬膳を食す中国人の知恵に、お教室で勉強を進めていく度になるほど!と感嘆していました。お教室は少人数で講義と調理実習、子供がいても通える時間と日数がマッチしました。講義は、思った以上に内容が濃く、料理する前の中医伝統医学の概念を学ぶに連れて、中国での生活に結びついていきました。お教室の帰りはスーパーへ行き食材を使って料理する楽しみも新たに生活にプラスされました。先生との距離が近いのですぐに質問もできたし、他の生徒さんの自分と違う観点での質問も聞けるのも少人数ならでは。先生の体験談も、面白かったです。最終日の調理実習は難しいレシピでなく、生徒みんなで楽しく作り、、美味しくいただきお喋りに花が咲き、一緒に学んだ友との素敵な時間でした。基礎クラスを修了しただけですが食養に気遣うようになった学びと経験は他では得られない機会だと思います。(中澤久美子さん/40代女性)テストの勉強を通して、メニュー作りや復習をしたことによって、今まで学んできたことの再確認や気づきになりました。薬膳調理アドバイザー認定クラスに進んだことで、テキスト以外にも中医学の本を読んだり、更に深く知識をつけることが出来ました。授業も楽しく、おやつも美味しく頂きました。少人数だったので自分にはない観点や視点も知ることが出来た良いクラスでした。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(H・Nさん/40代女性)田村先生から中医学の基礎を教えて頂いたことで、あらためて日々の食事の大切さを感じました。家族の病気がきっかけで学び始めた薬膳でしたが、講座が終わってみれば、胃腸が弱く食欲不振気味だった私もしっかりと食べられるようになり、元気に過ごせるようになりました。理論を学んだ上で、より薬膳の奥深さを感じ、更に生活の中に取り入れて過ごしていきたいと思うようになりました。これからも勉強を続けていきたいと思っております。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(50代女性)家族の病気と自信の更年期が重なり、気分が落ち込み不調が続いていました。食の改善でこんな生活から脱出出来たらと昨年「薬膳料理の基本を学ぶクラス」に参加。月替わりのテーマでのメニューは近くのスーパーで揃う食材で簡単に美味しく身体が喜ぶものばかり。家族にも好評でお気に入りのレシピが増えました。並行して「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」で理論を学ぶことで家族と自分に何か必要なのかが分かり食品選びが楽しく興味深いものに変わりました。次のステップ(認定クラス)で何を得られるのかワクワクしています。毎回クラスの初めに頂く銘々の体調に合わせたオリジナルブレンド茶は先生の楽しいおしゃべりと笑いで体と気持ちがスッキリします。基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(50代女性)自分自身の学びの確認をかねて認定試験を受験し宝ものが増えました。日々、学んだことを食生活で試すと、私も家族も身体が温かくなったり寒くなったりとすぐに結果がでるので楽しくなります。美味しくて「これ手作りなの?」と疑われてしまって複雑なこともありますが、美味しいと感じてくれるのは、体調や体質に合った食材選びが出来ているからと嬉しくなります。「必要なものを取り入れ、不要なものは排出する。」とシンプルなことを守っていれば元気に過ごしていけるときづくことが出来たのは「おくすりご飯」のおかげです。今後は「幸食会」を通して経験を集めレシピも増やせたらと考えています。一人一人をしっかりと受け止めてくれる先生と教室で出会える方々のお話を、笑を交えて聞けるのもお教室の魅力の一つと感じています。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(40代女性)今まで食事にあまり気を配ってこなかったのですが、自分の体質を知り、季節による変化と対策をすることで、ある程度コントロール出来ることが分かり、今後は活かしていきたいと思いました。敷居が高いと思われた薬膳ですが、分かりやすく先生の幅広い知識から薬膳の枠だけでない部分も学べて、大変参考になりました。受講を迷っている方、是非お勧めします。50代女性)いつも楽しく参加させていただいております。お茶をいただきながらリラックスした雰囲気で先生の楽しいお話を聞いたり、ワイワイみんなで実習したり、とても楽しく通っています。私は今、アドバイザー認定クラスで勉強しておりますが、このクラスに入って改めて気が付いた事は、基礎クラスのテキストの大切さです。認定クラスでも基礎クラスのテキストを使います。一度勉強したはずなのに、スルーしていることがたくさんあり、認定クラスに進まなかったら、自分一人でもう一度勉強したかどうかとても疑問です。講義の中では先生が理解力を深めるヒントを教えて下さったり、自分では気づかない他の生徒さんの質問など、一人では経験できない事がたくさんあります。私の場合時間がかかるかもしれませんが、生活の中にほんの少しでも取り入れていけたら・・・と日々考えています。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(S.Mさん/50代女性)いつも楽しく参加させていただいております。この度認定クラスを修了しましたが、正直言ってこれで終わりという感じが全然しませんでした。薬膳はとても奥が深く、今は始めた頃よりもずっと興味を持って関わっている気がします。始めたきかっけは家族の健康維持が目的で、自分自身のことはあまり気にしていませんでしたが、2年間向き合ってみると自分も多くの問題を抱えている事が分かりました。病気でなくても、年齢を重ねていけば身体は徐々に変化していきます。その変化をより早く見極め対応できるようになればと考え、これからも更に学び続けていきたいと思います。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」(R.Iさん/50歳代女性)楽しく薬膳料理の基本を学ぶクラス、知識が広がる薬膳調理アドバイザー基礎クラス、そして、幸食薬膳料理スクールでは最終クラスとなるのが薬膳調理アドバイザー認定クラスです。この薬膳調理アドバイザー認定クラスでは、隔回で実習とメニュー制作が行われました。基礎クラスで学んだ知識を、実際の施膳につなげる様々な指導を受け、大変多くを学ぶ機会となりました。第13回では学習のまとめとして、テーマに沿ったメニュー制作を行い発表します。第14回では、希望者のみ受験する認定テストがあります。これは、アドバイザー認定クラスの集大成でもあります。薬膳の学びは簡単ではありませんでしたが、自分なりにノートにまとめ、疑問点を田村先生にお伺いしたり致しました。田村先生はその都度丁寧にわかるまでご指導くださいました。そのおかげで、いよいよ迎えた認定テストの日には、ひとつひとつの知識を詰め込むだけでなく、関連付けて考えていけるようになっていました。その後頂いた合格メールは言葉にできないほどの喜びでした。「一歩踏み出して良かった!!」と、心から思える瞬間でした。いつも温かいご指導をくださいました田村先生、また励ましをくださった先輩や同じクラスの方々に、感謝の気持ちでいっぱいです。薬膳の学びを通して、季節や気候、時には自分の内側に目を向け、耳を傾けることを学びました。これからもご指導をくださいますようお願い致します。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス・薬膳調理アドバイザー認定クラス」ご感想(Y.Oさん/40代女性)「薬膳料理の基本を学ぶクラス」に何度か参加し、理論がわかるようになりたいと考え、基礎クラスに申し込みました。第1回目で、「薬膳は考え方、心の在り方、生き方にも繋がるもの」というお話がありました。何を食べる、の前に、その時の気候、環境、生活の仕方など、様々なことに思いを巡らせて、組み立てる。何より、自分が今どういう状態か、どういう効果を期待するかが定まらないと、アプローチの仕方も決まらない。普段の生活から、ものを見る目、考える力をもっと育てたいと思いました。田村先生のお話は、ご自身の経験を交えわかりやすく、力強かったです。基礎クラスでは理解が追い付かなかったのですが、いずれは認定クラスで学び、時間はかかっても、これからしっかり身に付けていきたいと思います。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A.Uさん/40代女性)薬膳とは何かも知らず料理教室に通っているうちに薬膳の奥深さに触れ、さらに知ってみたいと思うようになりました。薬膳調理アドバイザー基礎クラスを受講して学びきれない中医学の厚みを知りました。先生は分かりやすい言葉を選び噛み砕いて教えてくださったので自然と頭に入ってきました。受講することで、毎日口にする物の大切さをより感じるようになりました。クラスに集う方はどなたも様々に事情はあれど皆さんとてもステキな方で一緒に時間を過ごすうちに私も元気をいただいています。食を大切に思う方は心まで元気になるのだと思わずにはいられません。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(Y.Sさん/50代女性)健康だけが唯一の取り柄で50年以上生活していましたが、突然病気が発覚し胃の3分の2を切除したことで、本気で食生活を見直すことになりました。食いしん坊なので「体にいいものを美味しく食べたい!」という思いが強くなり、『薬膳料理の基本を学ぶクラス』に通い始めました。毎回お料理をする前に、テーマに合わせた中医学や薬膳のお話を聞くうちに、系統立てて学びたくなり、『薬膳調理アドバイザー基礎クラス』を受講しました。内容の濃い講座で勉強になりました。先生のわかりやすい説明も、記憶力が衰えて来た私の頭の中にどれだけ留まったかは疑問なのですが、季節や体調に即した食材を選ぶようになり、漢方食材も少しずつ増え、食生活は確かに変化してきています。おかげ様で基礎クラスは無事に修了しましたが、まだまだ入口に立ったばかり。広く深く繰り返し学ぶことで、もっともっと薬膳が暮らしに根づいて行くことを信じ、認定クラスに進ませていただこうと思います。出会う言葉も多く、理論は簡単ではありませんが、何よりも美味しいお料理であることが魅力です。今後ともご指導のほど、よろしくお願いいたします。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(Y・Iさん/40代女性)中医学の用語は日常生活ではあまりなじみのないものもあり、難しく感じましたが、先生が丁寧に説明してくださったので理解することが出来ました。身近な症状とからめながら解説してくださったので、内容についての具体的なイメージを持ちやすかったです。薬膳調理アドバイザー基礎クラス最後の実習時「羊肉湯」を作りました。私は羊肉があまり好きではなく「どうかな・・・」と思いましたが、食べやすい味付けで美味しく頂き、とても元気になった気がしました。食べ物でこんなに身体って変わるのだなと実感しました。先生が毎回生徒一人一人の体調に合わせて作ってくださる薬膳茶は、どれも美味しく、いつも癒しの時間でした。先生のエネルギッシュなお話を聞いて、いつも元気を頂いていたように思います。本当にありがとうございました。引き続き、薬膳料理の基本を学ぶクラスにも通いたいと思いますので今後共どうぞよろしくお願い致します。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(K・Yさん/30代女性)加齢や生活の変化に伴う体調の変化に気づき始めた時にスクールを知り、「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」を学ぼうと思いました。対処療法を学ぶのかな?と思っていましたが、中医学の基礎から講座が始まり、毎回の情報量についていくのは大変でした。付いていけてなかったかもしれません。回数を重ねて、自分自身の体調変化の最初の小さなきっかけを発見することが出来るようになり、イライラを家族にぶつけることが少なくなったと思います。食材の見方も変わりました。今はあれを食べたら良さそうだな。思ったりするようになりました。中医学の世界を知りたいと思いました。先生の中医学の知識が生活に根付いていてとっても分かりやすく、取入れやすかったです。先生ご自身の貴重な体験談が説得力がありました。今のところむくみにはトウモロコシのひげが良いと友達に勧められたのが一番の成果だと思います。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A・Sさん/50代女性)私は持病があり体調も良くなかったので、毎日の食事から改善出来ればという思いで横浜の薬膳料理教室を探し、田村先生のお教室と出会いました。お教室では前半に一人一人の体調に合ったお茶を作っていただき、それを飲みながら先生の薬膳の話を聞いたり、他の生徒さんとお話をしたりして色々な情報を交換出来ます。毎月のお料理は先生がその季節や症状に合ったメニューを考えてくださり、ボリュームたっぷりで毎回本当に美味しいです。自分では作ったことのない食材を取り入れていることも多く本当に勉強になります。毎日の食事のレパートリーが増え家族もとても喜んでいます。薬膳は勉強すればするほど奥が深いと知りました。深く知りたいと思い薬膳調理アドバイザー基礎クラスを受け、その後認定クラスにも入りました。毎日食べる食事に薬膳という考えを加え実践するようになり、少しずつですが体調がよくなってきたと思います。食に対する意識も変わってきて、楽しく薬膳の勉強をさせていただいています。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(Y・Hさん/50代女性)毎回楽しく参加させていただきありがとうございました。先生は知識が豊富で薬膳のことだけでなく色々なことを教えて頂いたと思います。お話もとても楽しく、参加されている方も皆さん良い方ばかりで居心地が良かったです。先生のお教室が近くにあって本当にラッキーでした。ありがとうございました。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A・Iさん/50代女性)体に良いと言われる食材は、いつ食べても本当に体に良いのかな、とふと疑問を持ち始めたことが薬膳を知るきっかけになりました。その後、ご縁あってこちらのスクールにお世話になることになり、食材の性質や季節によってケアすべき臓腑があることなど、今まで知らなかったことを知り、ますます興味が湧いてきました。結果アドバイザー認定試験まで受けることになりましたが、まだまだこれからという気がします。買い物に少し時間をかけ、調理に少し手間をかけ、以前より少し丁寧な生活が送れるようになったのではないかと思っています。いつもご指導ありがとうございます。「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(Y・Mさん/50代女性)1回2時間の講義なんて飽きてしまうのではないかしら...と心配していましたが、田村先生の講義は、楽しくてわかりやすく、あっという間に時間がすぎました。お料理実習が一番楽しかったですが、理論を学ぶことの大切さが理解できましたので、本当に受講して良かったです。家族と自分自身のために、もっと学びたくなりました。ありがとうございました。「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(青山優子さん)授業の内容はとても難しく感じましたが、自分の体質や食材の性質について考えるきっかけになりました。スケジュールが合わず振替て頂くこともありましたが、いろいろな方とお話出来て楽しい機会でした。薬膳だけではなく、アロマセラピーや気功などのお話も勉強になりました。月1回、オリジナルの薬膳茶を飲むのもとても楽しみでした。(S.Oさん/女性)薬膳は中医学の考え方が基本なので、西洋医学を学んできた私には始めて聞く言葉に当初戸惑いを覚えました。受講していくうちに体の部分が関連し全体として捉えていく事や陰陽の考え方はとても興味深いものでした。風邪等で一般に処方される内服薬はあまり飲みたくない方で(自然治癒で治したい)、また食事はとても大事と思ってきたので、薬膳の考え方に共感します。薬膳は奥が深いので理論を理解するには時間がかかりそうですが、将来的には理論をした上で作ることができるようになりたいと思います。薬膳料理はとても美味しく身体によいと実感しました!教えて頂いたものを生活の中に取り入れた行けたらと思っています。単発の料理クラスにも参加したいと思います。(A.Oさん/50代女性)薬膳を楽しく分かりやすく教えて頂きありがとうございました。基礎を覚えるにはまだしばらく時間がかかりそうですが、テキストとにらめっこしながら家族の健康維持の元となれるようお料理してきいたいと思います。これからもお料理教室やイベントに是非参加させて頂きますのでよろしくお願い致します。同じクラスの皆様も気さくでとても素敵な方々でした。半年間ありがとうございました。「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(M.Yさん/50代女性)少人数でアットホームな雰囲気が魅力でした。一人一人の体調について先生がよく聞いて下さり、驚くことにそのアドバイスがばっちり効きます。私の場合、多くのアドバイスをいただきましたが、ケツメイシ、緑豆、菊花は日常的に愛用しています。他の食材についても理論を先に勉強して当てはめていくと納得も出来ます。他の生徒さんのお話も大変参考になりました。「薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A.Oさん/50代女性)10年前に病気をしてから「食」について考えるようになり、色々な食事療法をかじりましたが、一人一人体質が違うのに同じことをしたり、食べてはいけない食材があったりすることに疑問を感じていました。そんな時に出会ったのが薬膳です。よって食材を選び食事を作るというとても理に適っている食事療法、体質や体調を見極める基礎中の基礎を知ることが出来ました。実践するまでには程遠いのですが、少しずつ取り入れていけたらと思っております。先生を拝見していると、以前身体が弱かったというのがうそのようにはつらつとしていて美しく憧れます。ありがとうございました。(H.Yさん/50代女性)以前にも薬膳を別のお教室で学んでおりましたが、大人数でしたので、理論的なところは理解できても自分に落とし込んで考えることが難しく、生活に取り込めないでおりました。幸食薬膳料理スクールでは、授業前に一人一人体調を聞いてくださり、合わせたお茶を出してくださいます。それによって自らの体質を確認でき、生活に活かすための手がかりとすることが出来ました。先生も生徒さんも明るく楽しく笑いが絶えず、腹筋が鍛えられる程でした。このご縁がいつまでも続きますように。自らも周囲の人達にも元気で過ごせるよう活かしていきたいと思います。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(N.Kさん/50代女性)授業前に、一人一人の体調に合ったお茶を選んでくださる時間が大好きです。先生にゆっくり話を聞いて頂き、自分でも気づかなかった不調や体質を段々理解しているところです。更年期のもやもやした不調も分かりやすく説明してくださり「なるほど!」と納得しました。気に入った薬膳素材を購入し自宅でお茶にして飲むのが楽しみです。今後共どうぞよろしくお願い致します。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(A.Mさん/20代女性)料理を学びたいと思った時、ただレシピを習うだけでなく、理論に基づくレシピ作りや健康づくりが出来るこちらの教室を見つけ、「薬膳料理の基本を学ぶクラス」に通い始めました。気づけば薬膳の面白さの虜になり、薬膳調理アドバイザー基礎クラスに進むことに致しました。薬膳調理アドバイザー基礎クラスでは、毎月同じメンバーで互いの近況報告から始まります。クラスでは、先生がお茶を煎れながら既に学びが始まっています。生徒さんのお話から「そんな時にはこんなお茶が合う、こんな食べ物が良い・・・・」「今の季節は・・・・」というように先生が話を広げてくださり、自然に学びが深まります。ここが、このお教室の良いところだと思います。先生が「体調の悪い時こそいらしてください。」とおっしゃるように、ここに来ると色々なエネルギーをいただき、元気になることが出来ます。「薬膳料理の基本を学ぶクラス・薬膳調理アドバイザー基礎クラス」ご感想(平川真澄さん/女性)病院や薬に頼らず日々の食事を通して健く管理をしたいと受講しました。覚えることや難しい言葉も正直多いですが、先生が細かく噛み砕いて丁寧に説明してくださるので安心して受けることが出来ます。毎回同じメンバーとクラスを受講するので仲良くなり、今では月1回のクラスがとても楽しみです。身体を巡る血が不足との診断で、身体を温め、血を巡らせる薬膳の指導を受ける。先生、知識は中医レベルを越える。60兆の細胞に内側から美味しくご馳走。肌保湿のデザートなど、お酒の後にもお勧め薬膳料理です。