レンコンの肉団子揚げとミネストローネ田舎暮らしの野菜たっぷりレシピ田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)2009.03.30レンコンの肉団子揚げとミネストローネ先日行った散歩道のつくしが物凄い量生えていました。天ぷらに卵とじなど色々聞いたのですが・・・傘?の部分が開いちゃってるし、犬の散歩道NO.1なので断念~。それにしても凄い数です!!そしてお庭の春菊と小松菜の芽がやっと出てきました~。ほうれん草とそら豆はまだ音沙汰なし・・・。夫によるとほうれん草は最初の数日が肝心らしいので、今日別の畝に種を撒き直しました!そして昨日の夕食は前々から作ってみたかったれんこん団子揚げです。モチモチして美味しかったです♪タマも喜んで6,7個も食べていました。入れて混ぜ、スプーンで形を整えて180度の油で揚げました。ジャガイモ、玉ねぎ、長ネギ等を炒めてトマト缶とブイヨン、月桂樹等を投入して煮込み、塩コショウなどで味を調えるだけです。こんなに群生しているのは初めて見ました。無題チカさんの近頃定番の洋風のスープ。ナイトの好きなスープでキノコのスープがあります。切っ掛けがないから料理しませんが、ぜひお願いします。チカ風キノコのスープを。安いのですが、きのこは普通の値段なので・・なかなか買わない高級食材なんです^^;きのこだと中華かクリーム系がいいな~^^椎茸が生えてきたらきのこのスープ作りたいです。:都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!夫とchika0w0の旅の記録はこちら09年夏には中古のキャンピングカーを購入!夢は家族で日本中をめぐることです。旅の記録などもして行きたいと思っています。