パンに塗ると最高!りんごバターのレシピ。いなかプラス田舎暮らしと地域おこしの日々パンに塗ると最高!りんごバターのレシピ。西日本一のりんごの産地です。いくつものりんご園があり、りんごの販売はもとより、シーズンともなれば観光などでも賑わいます。りんごを頂く機会も多いので、りんごの簡単で美味しいレシピは無いかなと思って行き着いたのが「りんごバター」です。名前の通り、りんごとバターを合わせただけのものですが、意外や意外ジャムよりもさっぱりとしており、りんごの風味を残しているのです。調理時間は30分程度とジャムよりも簡単。試されてみてください。・りんご一個(今回はジョナゴールド使用)・無塩バター40グラム・グラニュー糖50グラム・塩水(りんごの変色防止用)りんごバターの作り方まずはりんごを八等分にした状態から薄くいちょう切りにしていきます。3mmくらいの厚みが良いかもしれませんが、後でミキサーでかけるので神経質になる必要はありません。りんごは切ったそばから塩水に入れて変色を防ぎます。この塩水は水1リットルに塩小さじ一杯程度の濃度です。薄くても良いかもしれません。フライパン(または鍋)を温め、バター40グラムを溶かします。バターが溶けたら水をきったりんごを入れます。りんごに火が通って少し透き通ってきたらグラニュー糖を入れ、しんなりした所で火を止め、ミキサーで撹拌します。(この時、食感を残したいのであればあまり撹拌しすぎないのがコツ)清潔な容器に入れたら完成です。雑感このりんごバターですが、シンプルな材料で作られているため、材料を加減しやすく好きな味にしやすいと思います。コクが欲しいのであればバターを増やし、りんごの味をハッキリさせたいのであればグラニュー糖を減らしたほうが良いと思います。このりんごバターに一番合う品種は「紅玉」では無いかと思います。スーパー等で売っていないのでジョナゴールドで作りましたが、やはり酸味の強い紅玉で作ると一層風味引き立つのでは無いかと思います。田舎暮らし最高の湧き水を求めて。雪が積もった日、僕はどうしても行かなければならないところがありました。平安時代には御領にもなった泉で、嘉年では最も有名な湧き水として知られています。その美味しい水を、どぶろく風甘酒作りに使いたかったのです...田舎暮らし軽トラックの荷台に人を乗せて走行しても良いのか?僕が田舎で体験したことの中で素晴らしいと思ったものの一つに、「軽トラックの荷台に乗る」という事があります。田舎の景色の中、走行する軽トラの荷台に乗ると開放感があって、まるでアラジンの魔法の絨毯に乗ったような気分になるんですよね。ま、...田舎暮らし嘉年に雪が降った日。(あとうかね)に雪が降りました。実は11月19日にも少しだけ積もっていたのですが、今日は本格的な雪です。起きた時、窓の外が明るくやけに静かだと思ったら、雪が積もっていました。嘉年ハイランドの佐々木代表と車に乗っていた時の事です。桜の花について話をしていると、佐々木代表が急に「ところで、あの花知ってる?」と指で山の方を指されました。僕にはただの雑木林に見えます。「どの花ですか?」と聞き返すと、「ホラ、あの...田舎暮らし雪国あるある!危険な雪塊の落下。一週間ほど雪は降っていませんが、嘉年にはまだまだ雪が残っています。今日は気温が低いものの、日が照って徐々に雪が屋根からすべり落ちていっていました。この「すべる」事を山口では「ずる」といいます。猪の解体をした際に書いたのですが、猪を解体する場合は皮を剥ぐのが一般的な方法です。体が大きいオスの個体には肩甲骨周りに「ヨロイ」と言われる、皮下脂肪の中でも硬い部分がありそういった部分があります。いった部分も皮を剥ぐさいに取...スポンサーリンク雪国あるある!危険な雪塊の落下。PM初めましてよろしくお願いします。リンゴバター早速つくって見ようと思います。作り方がとても親切で出来そうな気がします。阿東に住んでいて知らないことも沢山ありますので勉強になります。PM山本由美子様コメント頂きありがとうございます!地福にいらっしゃるのですね。りんごバターは本当に簡単に美味しくできるのでオススメです。PMお世話になります。りんごのレシピを見て思ったのですがりんごジャムの時塩水の代わりにレモン汁を使って作るのですがリンゴバターの時はやっぱり塩水の方がすぐ作られるのでいいでしょうね!参考になりました。ご指導よろしくお願いします。PM高田様コメント頂きありがとうございます。ジャムの時にレモン汁を使うのはおそらくペクチンを補ってとろみをつけるためかと思います。レモンバターはとろみを付ける必要がないので使っていませんが、味のアクセントにはなるかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その1〜タイトルとURLをコピーしました。