都内中心ラーメンつけ麺食べ歩きブログ。おっさんの主観的な感想とちょっとした情報を紹介しています。早稲田店はいはいはい、やってきました麺の日です。一週間の始まりの麺!4月も第一週終わって入学式やらなんやらのシーズンでございますね。今日も元気に麺を食らいましょう!と意気込んだもののいきなり寒い。わからん気候でございますね。感じでいつものように仕事を終えて電車でピュー!やってまいりました早稲田。今日は千葉発のインスパイア!ってことで、寒空の中参ります。昨日は結構暖かかったからやや薄着で参上でございますけども...。早稲田駅を降りて、早稲田通りを東で5分も歩くと店はあります。恵比寿ブタメン、でございます。どこにあるのかわかりませんが、地名ではない何かなんでしょうね。今日はちょっと遅くなってしまいましたね。11時半くらいに到着でヤンス。入店ガラガラ!先客1。入って右手の券売機で食券でヤンス。ここのブタメンとは、ラーメンのようにスープはなく、まぜそば的な麺らしい。まぜそばよりはスープがあるという、ジャンル的にどうなのかわかりませんが、そんなことはどうでもいい。うん、麺量がちゃんと書いてるのはいいですね。ここは200gの中で良いでしょう。なんとなく味玉ブタメン(中)850円をポチリンコ。豚はまあ、今日はいいかと増さずに参ります。空いているカウンターの席に座り、やってきた店員さんに食券を渡します。するとすぐさまトッピングを聞かれます。カウンターに表があるんだけども。ヤサイは普通でも200gかぁ、まあまあの量ですね。店員さんが説明してくれます。ニンニク少し、アブラちょい増しでお願いします。融通は利きそうですね。水を汲んできてボケっと待つ。新しい店だけあって綺麗な店内。昼前はあまり人がいませんね。若い感じの男性の店員さんが二人です。若いですが感じはいいですね。普通なのですが、左の銀の器にはなんと紅ショウガ!ほほう、変わっていますがいいですね。紅ショウガ結構好きなんですわ。あとはエコ箸とレンゲなどなど。麺量の案内なんかもおいてありますね。150gの小からあって、券売機を見るとブタがないやつとか、お子様ブタメンなんてのもあります。ちなみに先客は俺よりもおっさんなおっさん。この辺は早稲田大が近いけども、通り道じゃないからあんまり人いない。今日は天気も悪いからねぇ。なんやかんや、6~7分くらいで着麺でございます!キタコレ!ほほう、なかなかいい感じの見た目ですねぇ。確かにスープは見えませんが、少しいじくると出てきます。混ぜてお召し上がりくださいと言われましたが、俺的にはまずはヤサイをやっつけます!ニンニクをまぶし、ついでに紅ショウガもまぶして、スープもなんとかすくい上げてヤサイにかけます。ほう、黒い醤油スープ的なやつですね。ヤサイ頂きます!モリモリとなぁ!うん、ヤサイです。紅ショウガいいね!スープも見た目よりは濃い感じはしないですね。醤油っぽいけど普通にラーメンのタレ的な感じでしょうかね。液状油もそこそこありますがしつこさはないです。アブラちょしマシはいい選択だったかもしれない。ふむ、200gと書かれるとすごい量な感じがするけど、食べてみるとそこまでではないね。マシにすると倍になるとあるので、普通かチョイマシくらいが俺はいいかな。そんな感じでヤサイをやっつけて、麺の皆さんのご登場です!少し混ぜるともうこの色。いいじゃないですか?スープもちらっと見えますね。混ぜてから、麺いきます!ズルリンコォ!!うん、いい感じにちょいワシのモッチリ麺で、結構インスパイア感出てますね!タレの味も割とほどよく、これまたインスパイア感あります。固形の脂をもっと増していればそれなりにガッツリコッテリ感でるかも!でも俺はこれくらいでちょうどいいかな!甘辛い感じの醤油ダレとこの麺なかなかマッチしていますね。この感じはやはり化調か?調理をちらっと見ましたがやはり白い粉がありましたので。いい具合にできていると思いますね。そんなこんなでズルズルと。うん、このスープの量からして、まさにラーメンとまぜそばの中間といった感じですかね。食べやすいし、ちゃんと温かいし、なかなかいい感じじゃないですか。この甘辛醤油タレがいい仕事してるかも。麺にも紅ショウガを足して食べてみると、これがほどよくさわやかさを演出していい感じ。紅ショウガの味に負けないまでも完全には殺さない感じなんですね。いいと思います!混ぜたらニンニクの存在感は薄れてしまったが。麺をズルズルしながら具行ってみましょう!まずは味玉!パクリンチョ!!黄身はだいぶ柔らかいが液状ではない。温まっていていい感じですね。黄身の味付けがなんか独特で...結構美味しい。溜まり醤油っぽいような?このラーメンタレで浸けているのかなぁ?お次はチャーシュー!四角い角煮的な感じですね。ガブリンチョ!!うん。これも甘辛系の味つけで脂身多め。その脂の甘みがなかなかいい感じ。盛り付けの際にトングで優しくゆっくりとのせていましたが、それも頷けます。箸でガッと掴むと切れちゃいますね。所謂二郎系の豚とはちょっと違うながらも、俺は嫌いじゃないね。この麺やスープとの一体感があります。この大きさと脂の感じからして増さなくて正解だったかな。おっさんにはこれくらいの量でちょうどいいです。そんな感じでズルズルと。途中で胡椒合いそうだなぁ、後で入れようと思ったんですがすっかり忘れてしまいました。なんだろうこの味、所謂インスパイアのようで結構違うんだけど、クセになりそうな感じ。タレのバランスがなかなかいいねぇ。個性ありつつ食べやすい。濃いようで濃すぎない。麺のメニューはこのブタメンだけのようですが、なるほどこれならオールシーズンOKな感じはしますなぁ。そんな感じで具をつまみ麺をすすり、さっくりと完食。思ったよりもサラっと食べきれちゃいましたねぇ。程よく満足!ハラペコさんは大とか、ライスをプラスしてもいいかも。食べ終わるくらいに店員さんが割スープをお好みでどうぞ、とポットを出してくれました。ほう、これが九十九里いわしの割スープというやつですな?では残ったタレに多めに入れて、頂いてみます。ほほう!多めに割ってはみたものの、すごいさわやかダシスープになった!これは良いダシ出てますねぇ。