agc本日大量の「まだこ」が届きました。淡路島の南にある沼島の近海で獲れたものです。これから「淡路島たこめし」を製造していきます。agc今はなるとオレンジが大量に収穫できる季節です。マーマレード」製作をスタートしました!勿論、無添加無菌パックです。玄米倶楽部ではありますが、近日季節限定でネット販売したいと思っております。たこめし」の材料となる真蛸(まだこ)は、もちろん淡路島近海で獲れたものを使います。兵庫県は真蛸の漁獲量が日本一らしいです。パックに仕上げています。賞味期限は常温保存で6ヶ月。忍者食は温めなくてもすぐ食べられるものですが、「たこめし」は温めてお召し上がりください。agc日に日に暖かくなる淡路島。工場の近くの海では、海藻がたくさん自生しています。それらを収穫し、工場で天日乾燥し、商品に使用しています。忍者食「ひじきごぼうごはん」がその代表です。agc日に日に暖かくなる淡路島。工場の近くでは、「なるとオレンジ」の木にたくさんの実がなりました。「なるとオレンジ」は淡路島原産の柑橘類で数少ない原生種です。このなるとオレンジを収穫し、「なるとオレンジ寒天」として商品を製造しています。手作り寒天として、他に「黒糖」「よもぎ」「あずき」「黒みつ」があります。豆乳」などを製造しました。今回はその中から「淡路島穴子めし」の製造工程を画像でご紹介します。ごぼうと穴子、そしてうるち米(国産)をパックに入れます。穴子の下ごしらえは、お腹を割いて骨抜きをし、タレを付けて焼きます。その中へつゆを加えます。つゆは、まず、昆布を煮出して鰹節を加え、ベースを作ります。それに、醤油・砂糖・みりん・藻塩(淡路島産)を使用しています。これですべての材料充填完了。次にパックを密封します。とセッティングしていく間に、先にセッティングしたパックが122°Cの液漕の中を進み、加熱調理殺菌されて出来上がってきます。出来上がったパックを取り出したら、そこへまた新しいパックをセッティングしていく、その繰り返しです。この仕組みで、約30分間に、約400パック製造できました。完成品1パック230g、ちょうど一膳分に当たります。常温で直射日光を避け6ヶ月間保存可能です。内袋に2~3ヶ所小穴を開けて、約2分間加熱してください。沸騰したお湯の中に、内袋をそのまま入れ、約5~6分間温めてください。忍者食とお粥類の場合は、温めずにそのまま食べることが可能ですが、「淡路島穴子めし」や「淡路島たこめし」の場合は、必ず1か2の方法で温めてお召し上がりください。/味きっこう添加物を使わない安心・安全な玄米保存食の製造販売を行っています。