お好み【作り方】1♥の調味料を混ぜ合わせておく。豆腐はペーパーにくるみ15分おき、ひし形に切る。ニラは5mm幅にきざむ。2フライパンに油を熱し、★を入れて香りが出るまで炒める。3ひき肉を加えてよく炒め、♥の調味料を入れてさらに炒める。4水1カップを加えて煮立ったら豆腐を加える。(豆腐の水分が出るので濃いめで味を整える。)5倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、ニラを散らす。好みでラー油をかける。・絹ごし豆腐より木綿豆腐の方がタンパク質が多く含まれるので木綿を選ぶ。・ニラに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB1の吸収を高めてくれる。・にんにくと生姜で食欲がアップ。