※冷蔵|美味お取り寄せ。厳選する新潟産の天然真鴨と、香り高い葉茎とともにシャキシャキの長い白根を楽しむ秋田の伝統野菜、三関せりを組み合わせました。遠くシベリアから飛来し、新潟の田畑でのびのび身を太らせた天然鴨は、筋肉質の赤身と分厚く上質な脂が別格の「日本の冬ジビエ」です。魚三の扱う鴨は一般的な散弾銃ではなく、無傷のまま網猟で捕えられた、いわば「活け〆」もの限定。鴨肉の味わいの要である血を余さず堪能できる逸品です。鍋料理専用に捌き調理済みなので、モモや胸の精肉から、軟骨入りタタキ、レバ・ハツなどの内臓まで、天然鴨のあらゆる部位が味わい尽くせます。江戸時代の在来種を起源にもち、茎や葉は一般的なせりより太く大振りで香り良く、長い根っこは心地よいシャキシャキとした食感と、程よいほろ苦さを併せ持つ独特のせりです。秋田では比内地鶏鍋に欠かせない香味野菜として知られ、その力強い味わいは鴨肉との相性抜群です。売り切れログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※新潟県産の真鴨です。調理画像はイメージです。※通常は冷蔵のみの販売となります。お客様へ:消費期限(お届け当日)商品はご注文をお受けできない地域となります。※『生』湖鮎や生鮮物で消費期限(お届け当日)の商品は、入荷次第の発送となることがあります。その際、同時購入の商品があると送料が別途かかります。※魚三の商品を同時にご購入で、同梱可能な場合は重複分の送料をポイントで調整致します。「冷凍」商品と「冷蔵」商品は品物の状態を保持するため、別々の配送となります。この場合、どちらかの温度帯に合わせて同梱希望の場合、また同時出荷をご希望の場合は「お客様サポートまで」お知らせください。※商品画像はイメージです。天然真鴨】シベリアに住む真鴨は、冬の間暖かい日本の新潟で冬を越します。米どころの水田で、落穂や豊かな水棲生物を餌に育ち、脂ののった丸々と太った鴨になります。例年11月中旬〜2月中旬ごろまでが猟期です。清流水に恵まれた土地です。冬の間も水温が一定で凍らない豊富な水源に恵まれ、江戸時代よりせりの栽培が行われてきました。おいしい根の部分は黒く変色しやすいので、秋田県内と一部の近隣県にしか出回らない稀少な伝統野菜のひとつです。美味な鶏、揃ってます。明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。美味な鶏、揃ってます。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。