02/28/2014ドリップ研究・ドリッパーによる味の違いはあるのか?今日の珈琲研究会@ロココはドリップ。珈琲を今まで飲まなかった私はドリップいれたことがないんです。さまざまなドリッパー。メリタ1つ穴でドリップ。豆の量や注ぎ方を変えることでどう味に変化があるのか。メーカーの奨励するやり方とその改良版。確かに味が変わります。ハリオ1つ穴はメリタに比べて穴が大きく円錐形。それによっていれ方も変えると...同じ豆、同じ挽き目でも口当たりが変わるんですね。一定に注ぐことを練習しようっと。drink?(こちらも合わせてどうぞ)水の硬度による味の違いはあるのか?カフェオレはじめました。