Dishesアイスクリームの霜柱アイスクリームには賞味期限がありません。マイナス18度以下の温度ですと、品質が変化しないからです。実際には食べられなくなってしまうことが多いですよね。その典型がアイス表面にできてしまう「霜柱」これが出来てしまうと、内部の空気が抜けてしまいます。その食感は「クリーム」などと呼べるものではなくなります。捨てる前に再生の手を使ってみましょう。コーヒーを使って「マーブル」にしてしまうのです。(香りと色をつけた熱いシロップでも可能)・アイス表面の霜を溶かして除去する・濃い目のコーヒーを沸かす・アイスの表面からナイフやスプーンでクレパスを作る(縦横に5~6本の深い切れ込みを)・その切れ目(裂け目)に熱々のコーヒーを流し込む・そのまま急速冷凍にかけるアイスクリームディッシャーで取り出すと綺麗なマーブルアイスに。※コーヒーなら全てのフレーバーに対応できます※この霜柱はラップで防ぐことができますお味噌と同じように、ぴったりと張り付けるようにラップを「落として」おく。フタをしておけば霜が出来にくいのです。Reserved.﻿。