「おせち料理」献立のコツおせち料理はさまざまな種類のものを販売していますが、手作りするのも良いですね。年末年始に出かけることも多く、おせち料理をしっかり作っても余ってしまうというご家庭にはおせち料理に使われる料理を使った献立もおすすめですよ。たんぱく質ばかりにならないようしっかり野菜も摂りましょう。巻いて煮るだけ!チキンロール主菜チキンロールおせちにもピッタリ★チキンロールKuma*さんのレシピからPickup!つくったよ72副菜れんこんのたらこ詰めれんこんのたらこ詰め楽天りんりん丸さんのレシピからPickup!つくったよ21汁物ほうれん草とえのきのすまし汁ほうれん草とえのきのすまし汁Momo.さんのレシピからPickup!つくったよ5「簡単」献立のポイント野菜を巻いたら甘辛い煮汁で煮るだけのチキンロールです!断面がきれいなのでこの1品でも華やかになりますね。圧力鍋があると煮る時間も短縮できますよ。鶏もも肉でも鶏むね肉でもできますが、野菜を巻く前に鶏肉の厚さを均一にしましょう。副菜はれんこんのたらこ詰めにしましょう。おつまみにもおすすめの1品です。汁物はほうれん草とえのきのすまし汁にしましょう。桜えびを入れることで簡単に旨味も風味も加わりますね。粕汁makaoさんのレシピからPickup!つくったよ2「簡単」献立のポイント圧力鍋で簡単にできる豚ももチャーシューです!チャーシューを作る時は豚バラ肉を使うことも多いですが、今回は豚もも肉を使っているので食べることの多い年末年始にもあっさり食べやすいチャーシューです。副菜は基本的な紅白なますにしましょう。調味料も少なく作りやすいですね。汁物は具だくさんの粕汁にしましょう。水菜とワカメの澄まし汁ねあっっさんのレシピからPickup!つくったよ1「節約」献立のポイントよく使う食材も調理法を変えればおせち料理やおもてなしにもおすすめの1品になりますよ。今回は油揚げと鶏ひき肉を使って信田巻きにしましょう。いんげんがなければほうれん草で代用するなど、他の野菜で代用する場合は同じ色の野菜を使うと見た目もきれいになりますよ。副菜はかぶと人参の塩炒めにしましょう。炒めるだけで簡単にできますが彩りもきれいな1品です。かぶは葉も一緒に炒めましょう。毎日のお味噌汁66杯目*ナメコと小松菜ブルーボリジさんのレシピからPickup!つくったよ4「節約」献立のポイント人参や絹さやも入れて彩りもきれいなお煮しめです。茶色ばかりになって彩りが暗くならないように気をつけましょう。人参を飾り切りにするだけでもいつもの煮物と違う雰囲気になりますね。副菜は黄色がきれいな栗きんとんにしましょう。生栗ではなく栗の甘露煮を使い、さつまいもも一緒に入れるので簡単にでき節約にもなりますね。【栄養美人肌】ほうれん草と釜揚げエビの和え物えみ4900さんのレシピからPickup!「栄養満点」献立のポイント旨味がしっかり味わえる鶏肉の松風焼きです!けしのみを使うことで香ばしさも加わりますね。フードプロセッサーを使うと簡単に作れるので忙しいときにもおもてなしに使える1品が作れますよ。フライパンにクッキングシートを敷いて焼きましょう。副菜では野菜をしっかり摂れるように根菜とおかかの炒め煮にしましょう。一緒にれんこんを入れても良いですね。黒豆のナッツピンチョス楽天レシピさんのレシピからPickup!「栄養満点」献立のポイント食卓が華やかになるローストビーフです!お祝いやおもてなしにおすすめの1品ですね。副菜はデリ風グリーンサラダにしましょう。彩りのきれいなサラダなので食卓も華やかになりますね。お好みのドレッシングをかけてどうぞ。副菜2品目は黒豆のナッツピンチョスにしましょう。甘い黒豆が苦手な方にも食感や風味が加わり食べやすくなりますよ。おつまみにもおすすめの1品です。献立作成や食育活動に携わる。現在は(株)エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。6提案おせち料理を食べる元旦ですが、1日中おせち料理では飽きてしまいますね。何かと忙しい年末年始ですがそろそろおせち料理の準備を始める頃ではないでしょうか。三が日も終わり、通常の生活が始まりますね。