検索アントレ主催のイベントに参加する独立・開業を相談する専門の相談員に独立開業前の不安が相談できます。小売店を開業するなら、希少品など、競争力のある商材を、必要量、どうコストをかけずに入手するかが仕入れのポイントになる。業種ごとのオーソドックスな流通ルートを理解したうえで、新しい仕入れ先を開発したり、既存ルートの隙間をかいくぐったりして、低コスト・低リスクの仕入れを目指そう。海外から商材を仕入れるなら、自分で出かけて手荷物で持ち帰る。航空会社の乗務員など、頻繁に海外に出かける人に品物を指定して、買い付けを頼むなどすれば、少量・低コストの仕入れができる。仕入れ費用ゼロの委託販売という方法もある。リサイクルショップを始め、最近では雑貨店などでも用いられるようになっている。小売店の仕入れの流れ食材は卸売以外にも多彩なルートあり飲食店の仕入れ先として一般的なのは卸売業者である。数ある業者の中からどうやって取引先を決めるのか。価格、店舗からの距離、配達サービスの有無などは基本だが、それ以上に大事なことは、自分が求める食材を安定的に供給してくれるのかどうかだ。あなどれないのが出店予定地付近のスーパーマーケットである。折り込みチラシなどを見るとわかるが、その日の特売品というものがある。いう食材はおおむね卸売価格よりも安い。これを利用し、たとえば鶏肉が安い日には鶏肉を仕入れてメニューを考えることもできる。配達サービスを行ってくれる卸売業者は多いが、材料が欲しい時間までに到着しないこともあり得る。いう意味でも近所にスーパーマーケットのある店舗物件を探しておきたい。