ついてアクセス資料請求BLOG&NEWSHOMEBLOG&NEWSBLOG2Bクラス☆シャルロットショコラ☆BLOG2020/01/222Bクラス☆シャルロットショコラ☆こんにちは\(^_^)/2Bクラス担任です!年が明けて3週間余り経ちました。2Bクラスは年明けから先週まで体調不良が続いてなかなかみんなが集まれなかったのですが週が明けてようやく回復の兆しです☆☆☆さて、今回はそんな2Bクラスの洋菓子実習の様子をお届けしたいと思います。今回のお菓子は「シャルロットショコラ」です。スポンジ生地を仕込んでいきます。「別立て法」で作られる「ビスキュイ」生地は後期の実技テストでも行われるものです。ポイントを先生に確認しながら進めていきます。焼きあがった生地をカットして型に敷きこんでいきます。次に、チョコのムースを仕込んで流し入れていきます。表面をきれいにして冷やし固めます。冷やしたら、チョコのグラスで艶出しして生クリームを絞っていきます。先生と同じように出来たかな\(^_^)/?実は今月いっぱいで2年生の実習はおしまいになります。計量ひとつとっても時間がかかって大変だった1年生の時と比べると、皆、格段にお菓子作りのレベルが向上し、お互い声を掛け合って成長したなぁ。担任は感慨深く見ておりました。泣いても笑ってもあと少しで学生生活もおしまいです。以下よりお気軽にお問い合わせください。オープンキャンパス資料請求TOPへ。