最近、醤油麹にハマっています。[写真1]乾燥こうじひたひたに醤油注いで半日放置した時点。[写真2]かき混ぜつつ、またひたひたにしたところ。醤油を足すのはここまで。あとは1日1回かきまぜるだけ♪[写真3]最後に足してから6時間経過のひたひた具合。[写真4]仕込んで1週間経ちました。^^できあがったら、瓶に移して冷蔵庫保存。この容器が空いたら次のを仕込み始めます。醤油入れるところを醤油麹に置き換えて使うので、わりとあっという間になくなります。|コメントは受け付けていません。K-67776-1509。