Sunコーヒーは苦くって大人の飲み物ってずっと思っていた。講師はバリスタの石井護さん。espresso(セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ)ではバリスタ、更にデロンギカフェの店長も務められたコーヒーのプロ。NHKの講座などテレビ出演などメディアのご出演も多いので、お顔を拝見した時、あれ・・知ってるかも♪なんて密かに思った^-^デロンギ・ジャパン専属バリスタを経験され、2010年に独立アルティエーレを立ち上げられた若き社長さん。著書の『はじめてのデザインカプチーノ』も書店で拝見した事もあった。毎日使っているお馴染みのペーパードリップで入れるコーヒー。石井護さんのデモの後にわたしとけっちん先生も手ほどきを受けた。味も香りもコクも何もかもが石井さんのコーヒーとは違っていた。ペーパーフィルターを通してコーヒー豆を濾すって作業だけなのに、プロが丁寧に愛情を込めて淹れるとこんなにも深い味わいが生まれるのだ。Marcheの安西さんのガトーショコラがこのコーヒーの味わいを更に高めてくれている。そのガトーショコラの味をもっと素敵に飾ってくれているのが、安西さんの手仕事、ジャムにあった。オレンジとライムのジャムが濃厚なチョコレートに見事にマッチングしていた。素晴らしいコラボに脱帽です。同時開催されていたボタン作家のsawaさんのアクセサリーはとってもキュート。連れて行って下さったけっちん先生、ゆっこさん、人との出逢いに大きな未来を感じます。レ・ディ・ローマ>>comments素敵!ふわりさん(^^)素晴らしいブログに脱帽!読んでるだけであの日のあの香、あの味がよみがえってきます。私もこんなふうに伝えられたらいいな~ふわりさんとの出会いに私こそ感謝です。EDIT]ドリップコーヒーの入れ方も簡単そうで奥深いんだろうね。私も同じように感じたことがあるよ。さん先日はありがとうございました。すんごくステキに撮って頂いてありがとうございます!なんだかいつものカフェが違う場所に見えますっ。EDIT]へへへ(^-^)ふわりちゃん、おはよう。素敵なブログなもんで、安西さんにお知らせしてしまいました!!↑すぐ来てくれたんだね私もゆっこちゃんと同感!!あの日の香りや風景がよみがえるこのブログ。思えば、ふわりちゃんは「言葉の魔術師」だったんだ。写真も好きだけど、ふわりちゃんの語りが好きなのよね。それってここのぶろぐじゃないと聞けないのよね。手作りの人ってね美味しい物作る人みんななんで、あんなに優しそうな顔しているんだろうね。