明けましておめでとうございます。Doppo」のblogです。明けましておめでとうございます。Friday15:37遅ればせながら新年のご挨拶もうしあげます。娘の大好きなオヤツ、ビーフジャーキーを作ることにしました。(土触れ!)肉やで真玉(牛の腿肉の塊)約6キロ仕入れ、薄くスライスし、特性漬けダレにて1晩漬け軽く水気を取ります。お肉の表面がサラッとしたら、干しかごに一枚づつ並べ風とうしの良い日陰で三日干します。仕上げに燻製窯に一時間燻し完成です。これで200グラムです。元々のお肉の約40%の重さになりました。この一皿全部、うちの娘は軽く平らげます。肉食女子!Tweet0-comments(2)-コメント有難うござういますノマの森サン、落ち着くペンションですよね。暖かくなったら又行ってこようと思ってます。PM「のまのもり」でこちらのコーヒーカップや器を見て注文させて頂き大変嬉しく思います。これからも、注文したいです。entries明けましておめでとうございます。comment明けましておめでとうございます。(02/07)明けましておめでとうございます。(02/07)寒くなりました。(11/25)手まつり終わりました。(11/15)手まつり終わりました。