本日は雨降りとか思えば晴れ間が出てきたりと不安定なお天気です。干し柿つくりも1ヶ月を越えそろそろ食べれそうなんじゃないかと思う今日この頃。美味しく食べれればこの報告も無事完了となるのでそろそろ終盤を迎える準備をしていきます。種が小さいタイプでした。干し柿というには水分が多くみずみずしい感じ。これはこれでで美味しそうです。皆様、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。年末年始のお休みも終わって久方ぶりの干し柿たちです。揉んでいるずいぶんと差が出ました!日数的にはもう完成としても良い頃かと思いますがもう少し揉んでキレイな「粉ふき」に仕上たいなと思っております。22日目こんばんは、本日仕事納めでした。́∇`●)ホッ干し柿たちの年末年始の過ごし方をどうしたものかと悩みましたが、(持って帰るとか、事務所の部屋に入れて放置とか、近所の方に気にかけてもらうとか・・・)結局は『自然のままに!!』と柿の為を思い泣く泣く空っ風に吹きさらしておくことに決めました。(決して自分が楽とかではありません)では、昨日に続き会員メンバー紹介です。↓No6特に目立たない子でしたが意外と美人に育ってます。↓No7剥き方が荒かったのか今だに痕が残っている。↓No8皮むきの段階で熟してたので仲間に入れなかった可愛そうな子カビずに育ってくれました。色が異常に悪いのはヘタ取れのせいと思う。(柿はヘタで呼吸します)↓No10こちらも丸く可愛い色目に育ってますがメイングループとは違う子です。2粒だけでこじんまりと吊るされています。吊るし柿メンバー紹介でした。年明けからは半分揉みます。場所も少し下げて放置組みから外します。21日目こんばんは、あと一日でやっとお休みです。休む為にバタバタが今日も続いております。本日、明日と2回に分けて現在干している子の現状を紹介いたします。下から順にを1番、2番と心の中で呼んでいたのでそのままいきます。↑この子はキレイな子なのでこのまま揉まずに美人に育てる予定。それとなく一般的な干し柿っぽさが出てきています。↑この子もなかなかの美人。揉んでいる回数が多い。黒っぽくなってきました。↑たぶん揉んでいない。乾き具合が1番・3番に比べ良い感じ美味しそうな色目です^^残りは明日紹介します。年末年始のお休みが12月27日~1月5日なのでその間はお休み予定です。食べ頃になると野生動物に狙われるので心配ですがさてどうしたものか・・・。20日目こんばんは、干し柿観察は劇的な変化がない為ネタがそろそろ尽きてしまいそうです。淡々と写真のみの日が出てきそうですが「あぁ・・・書くこと無いんだ」と察してください・・・。揉んだ子のほうが美味しそうに見えてきました。↑こちらは社長が吊るした違う品種の干し柿です。硬いうちに剥いたのか色目がずいぶん違います。背が届かないのでこのまま干し上げます。19日目こんばんは、今日はクリスマスイブ!早く帰ってあったかコタツで癒されたいので早めにお仕事切り上げます。先日から揉んでるやつずいぶんと見た目にも差が出てきました。悩んだのでもう一つ揉んで見ました。今回は揉み画像をご覧下さい。表面から1cmくらいは柔らかいですが芯はまだまだ硬いです。最初は弾けないように柔らかめに・・・・いろんな角度から力を入れて均等にほぐします。ある程度ほぐしたらグリングリンと混ぜるように揉んで仕上ます。指のあとが付くくらいに柔らかくなりました。18日目こんばんは、今年も残すところ1週間。社内はバタバタでございます。今日は写真を撮るのが遅くなって少し暗めの写真ですがお許し下さい。毎日見てても乾燥具合が分からないとボヤキ気味の私ですが本日は明らかに小さくなってる証拠に気がつきました。アップです↓ヘタが浮いてきてるのがわかりますか??比較画像でみてみましょう。干しはじめて2日目の同じ柿です。(0)------------------------------------------------------------------------・銀行振込の場合は「ご入金確認後」の発送手配となります。代引き・カード払いをご利用くださいませ。・複数のお届け先がある場合のご注文方法はこちらをご覧くださいませ。************************************************************************メールアドレスの入力間違いがあると弊社からの連絡が届きませんのでご注意下さい。(カード払い・クレジット払いの場合は発送日等の連絡が届かなくても商品の発送はしております)※携帯電話のメールアドレスをご利用の方は、弊社からのメール(info@a-kaki.com)を受け取れるようにしておいてください。