豆苗炒め?と思うかもですが、銀座の台湾料理屋で感動し、いつか本場で食べたいと。日本で見る豆苗は茎が細く「かいわれ大根」的ですが、本場は立派。葉がわっさわさでほうれん草のよう。強火でジャジャっと炒められ、これ以上ないほどの緑。香ばし醤油に感じる、アジアの香り。今回の台北グルメ「単品部門」で1番かも。鮑となんとかのスープ詳細わすれました。ラーメンどんぶりの親分のような、口の広い器で登場。具は、鮑(あわび)、しいたけ、きゅうり、半透明の何か。お味は、想像通りのやさしい中華スープ。美味しいですが、前2品のような衝撃はなく。高菜炒飯こちらも香ばしいアジア風味の醤油味。中華風味の練り調味料「味覇」がより洗練されたような味つけ。想像どおりに美味しいです。お茶(サービス)あたたかいお茶は、着席時にティーポットで運ばれ、たっぷりいただけます。台湾のお茶はどのお店でも美味しい。お会計お会計は1階にて。