大根は皮をむき、縦に短冊切り又はピーラーで薄く削ぐ。豚ロース薄切り肉は2~3等分の長さに切る。白菜は3cm幅に切る。大きい物は縦半分に切ると食べやすい。白い部分は削ぎ切りにする。しらたき(糸コンニャク)は水切りして、食べやすい長さに切る。熱湯に通して臭みを抜き、ザルに上げて水気を切る。ホウレン草は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。菊菜の場合は葉を1枚ずつはがして水洗いし、長い場合は半分に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。<合わせだし>は混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせておく。ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。作り方1鍋に白菜を入れ、ショウガ、<合わせだし>を注いで強火にかける。2煮立ったら、豚肉を加えて時々アクを取りながら他の野菜も加え、煮えた物から煮汁と共にいただく。3最後にそばを入れ、そばが浮いてきたら、だし汁と一緒に取り鉢に取る。一味唐辛子、ゆずコショウを少し加えても美味しいです。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・途中<合わせだし>を加えながら煮て下さいね。・豆乳は無調整のものも使えますが、だしがモロモロしやすいです。味に影響はありません。あむさん豆乳味噌に生姜がきいていて美味しかったです!煮込み過ぎて、豆乳が分離してしまいましたが。にんじんやもやし、ネギなど家にあった野菜も入れました!〆は、卵を入れて雑炊にしました!イイネ!1最新の食コラム【日本橋】ほっと一息つけるレトロ喫茶店3選。おすすめランチ&軽食メニューも必見!老舗喫茶店ひしめく日本橋。目が離せない東京のグルメシーン。栄養たっぷり春雨スープ「太平燕(タイピーエン)」こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。レンジDRESS【今日からスタート】1日10食限定・3月24日までの期間限定!大阪の「スイーツ的ドリンク」とは今まさに旬の“イチゴ”。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。