おいしいパンが焼けるようになります。12:19先生からの返信あり白ごまプルマンを復習しました。U字成形なかなか難しいです。焼き色しっかりめ、でもふんわりです。バタースコッチをシナモンシュガーに変更して作ってみました。9月のレッスンまで、色々なパンを復習したいと思います。16:17先生からの返信ありヴィエノワを復習しました。クープはナイフで、石窯オーブンで焼成。21:45先生からの返信あり抹茶ロール再チャレンジしました。大手パン教室からはじまり,プロによる技術指導を受けながら、様々な講習会にも参加。今年は、体調不良により十分なレッスン日程、カリキュラムを提供できず、とても、残念な年となってしまいました。それでも、楽しみにお問い合わせいただいた方、応援し、励ましてくださった方に感謝の思いでいっぱいです。ありがとうございました。来年は、体調を整えながら、レッスンをスタートできればと、ただいま療養中です。素晴らしい一年となりますように良いお年をお迎えくださいありがとうございました。続きを読む2019/11/5体調不良につき、12月のレッスン予約の受付を延期させて頂きます。