燻製ミックスナッツ同様、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を依頼しました。フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー(美食)を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。こちらの会社は、フランス料理の伝統と技法をベースにしながら、最先端の美食トレンドを取り入れ、フレンチやイタリアン、和食など様々なジャンルのお料理を提供しています。フレンチ、イタリアン、和を駆使したフレーバーの開発からレストラン仕様のフレーバーナッツを作り上げる事ができました。2:フレーバーといっても、粉で味付けしたわけではありません!このナッツは、もはや料理ですフレーバーという言葉からシーズニングパウダーで粉を付けただけ?というイメージのある方もいらっしゃるかもしれませんが、市販のシーズニングではなく素材を吟味し、一から作っています。市販のシーズニングを使用しますと、ローズマリーガーリック風、アンチョビトマト風、バジル風、明太子風にはなりますがどれも味が単調で薄っぺらくなりがちです。*スナック菓子の感じになってしまうんですね。そこが一番のポイントでした。普段レストランやご家庭で料理をするときに目にする素材そのものを調理し、完成させた<自家製フレーバー>になります。素材を組み合わせて、ただナッツに混ぜるだけでは今一歩美味しいミックスナッツ...にはなりません。*オイルで絡めようとすると口に入れた瞬間にオイルの味が先行してしまいますし...素材同士もナッツにもうまくフレーバーが絡んでない感じですね。レストランのお料理のような風味と香りがしっかりするフレーバーミックスナッツに仕上げて頂きました。◆味の特徴~ダブルフレーバー仕立て~指定ハーブガーデンから取り寄せたフレッシュローズマリーと青森産のニンニクを使用しています!オリーブオイルにフレッシュローズマリーとニンニクと加えた<自家製ローズマリーガーリックオイル>フレッシュローズマリーとにんにくをドライ状にした<自家製ローズマリーガーリック>のダブルフレーバー仕立てによりしっかりとしたハーブとガーリックの味と香りを出すことができました。ハーブの香りを最大限に生かしているナッツですので、ローズマリーの爽やかな香りとほろ苦さ、そこににんにくの刺激的な旨みが加わり、ナッツのコク、サクッとした食感とのバランスを存分に味わえます。賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはフレーバーの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。避け、冷暗所にて密閉保存下さい。