RE-LIVE...それは「再び」「生きる」ということ。藤田先生に講師の依頼があり、先日撮影を、リライブフードアカデミー、パティスリー教室で行いました。▼まずは、本日の流れを確認していきます。日本とヨーロッパで異なる生クリームの特徴についてもお話しました。開業向けて進んでいる中村さん!『カフェの教科書』内、「生クリームを科学する」企画におきまして、藤田先生に講師の依頼があり、先日撮影を、リライブフードアカデミー、パティスリー教室で行いました。アカデミーは、働きながら週1日から通える、独立開業と就職転職に強いパン(ベーカリー)・カフェ・パティスリー(パティシエ、製菓)の社会人向け少人数制スクールです。Fax:03-5333-5583。