フェスパ農園」を飲んでみた今回の飲んでみたシリーズは「ペルー」です。「ペルー」です!!えっ?えっ?なんて?といった人のために2回言いました(笑)ペルーは南アメリカ西部に位置する共和制国家で、北には珈琲で有名なコロンビア。東にはこれまた珈琲で有名なブラジルがあります。—マチュ・ピチュが有名なペルーですが、珈琲ともなるとマイナーなイメージがありますよね。今回の「フェスパ農園」はしっかりとした知識と徹底された管理のもとで栽培された珈琲です!!では、さっそく飲んでみます。ブルボンロースト:シティ豆の使用量:20(g)粒度:粗挽き(ナイスカットミル/ダイヤル:6.0)湯温:90°C抽出方法:フレンチプレス(ボダム)使用器具:備品紹介のページはここをクリック!はい、フレンチプレスを使用します。フレンチプレス(シャンボール)の使い方とコツまずは、ナイスカットミルで粗挽きにします。90°Cまで温度を下げてお湯を注ぎます。新鮮な豆はモコモコと膨らんできますので、途中で攪拌します。この攪拌の仕方で味に違いがでてきます。僕は3~4回ほど優しく掻き混ぜます。残りのお湯を注ぎ終えたら、ここから3分っ!!※スッキリしたのが好みなら2分30秒、しっかりしたのが好みなら3分30秒くらいがオススメです。時間になったので、ゆっくりとプレスします。今回はDハンドルシリーズのジェダイを使いますね。ペーパーと異なり、フレンチプレスでは油がうっすらと浮かび上がります。珈琲の全てを抽出した!!って感じがしますよね。それでは、さっそく飲んでみます。́∀`*)みかんがギュッと凝縮されたような明るい酸としっかりとしたコクを感じます。冷めてくると口当たりが柔らかくなってきます。うん、今日からこの珈琲を「珈琲界のポ●ジュース」と呼ぶことにしよう(笑)ゆっくりと珈琲タイムを楽しむ人には非常にオススメなので、どこかで出会ったら試してみてください。AA」を飲んでみた今回の飲んでみたシリーズは「ケニア」です。ラ・ピラミド」を飲んでみた今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。マンデリン」を飲んでみた今回の飲んでみたシリーズは「インドネシア」です。ナチュラル」を飲んでみたダァーーーーーー!!雨、晴れ、雨、雨、晴れ、晴れ、雨。ディエゴ・ロペス」を飲んでみた今回の飲んでみたシリーズは「コロンビア」です。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLプロフィールchaya茶谷珈琲店[珈琲専門店]のオーナーを務める生粋なコーヒー男子です。珈琲の情報は勿論、日々の生活で発見した面白い出来事やアイデアを思いつくままに書き綴っています。一石二鳥の万能スケール!抽出時間を安定させていつで...フレンチプレスやサイフォンのように時間に依存する抽出方法は、ストップウォッチやタ...[ぶらり珈琲ぼっち旅~西国激走編~]珈琲、外で淹れ...珈琲の旅の道中、山や海でアウトドアコーヒーを楽しんできました。▼珈琲の旅って何?...電動ミルのオススメはこれっ!!業務用ミルの性能を持ったままコンパクトになりました!!まさに見た目は子供っ、性能...オススメのドリップポットはこれっ!!耐久性に優れていて高性能!!プロが認めるドリップポットです。ブルマス・デル・スルキ」を飲んでみた『スペシャルティコーヒー入門』珈琲の常識が激変する一冊。