口に広がる蕎麦の香りと、驚くほど弾力のある食感。安曇野から、打ちたての本当に旨い生そばを山麓がお届けします。良い状態で「香り」と「食感」がご賞味いただけるように山麓はこだわっていますお出しするのは、つねに挽き立て、打ち立て。アルプスに抱かれた朝晩の厳しい温度差や、「安曇野わさび田湧水群」で知られる清らかでミネラル豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。山麓のそばは、味と香りを最大限引き出すため、つねに挽き立て。熟練の手打ちの技術により、香りを最大限に楽しめ、味・食感ともに満足いただけるよう、こだわりの“二八そば”に仕上げました。出来るかぎり、打ち立てに近い蕎麦を味わっていただくための山麓の「こだわり」。山麓」では食品添加物などを一切使用せず、天然の食材にこだわっています。そば粉は信州産100%。醤油は厳選した本格天然醸造のものを使います。打ち立てをご賞味いただくために、配達時間に合わせて職人が打ち上げています。百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。安曇野の天然水に育まれたそばの実を使用。熟練した腕を持つ職人が打った生そばを是非ご賞味ください。安曇野から、信州産そば粉100%でつくる「手打ち生そば」と、郷土の絶品グルメ2種をセットにしてお届けします。信州安曇野手打ちそば500g(2~3人前)【山麓】そばの本場・信州産100%のそば粉を使い、天然の食材だけを使って手打ちした、山麓自慢の二八そば。ひと口召し上がっていただくと、そばの香りと風味が体の中を駆け巡り、そば粉のパワーを感じていただけると思います。のど越しも良く、口のなかで弾むようだとお誉めいただいています。美味しい茹で方説明書付き。そばつゆ360cc×1本【山麓】そば本来の味を最大限に生かすには、それに合った「そばつゆ」が大切になります。本格天然醸造ものを使用。お召し上がり後には、是非とも「そば湯」をご賞味ください。一切使用いたしません。刻んだ長ネギ、七味唐辛子をかけて食べると、より一層美味しく召し上がれます。お食事だけでなく、晩酌のおつまみにもおすすめです。き」は厳選した鶏肉を、味噌ベースの“特製ダレ”に漬け込んで、揚げてからいただく信州の郷土料理です。外はサクっと、中はジューシー。一度食べるとクセになる美味しさです。出来れば到着日にお召し上がり下さい。家族で信州安曇野手打ちそばとてもおいしく食べ応えがあり夕食のメインになりました。丁寧な味に両親も喜んでくれて、良かったです。茹で方も記載してくださっているので、参考に調理するのがおすすめです!!また是非お世話になりたいです。/男性マサヤン投稿日:2012年3月12日のど越しは最高、さすが本場!!信州安曇野手打ちそばすばらしい逸品を早速賞味。大阪では味わえない、そばの香りと風味が最高で、そば粉のパワーを感じました。のど越しも素晴らしく、さすが本場!そばを食べに行くなら、来春は安曇野と家族で計画中です。そば3ミリの「そば」を説明通りに調理したら、のどごしと「つゆ」の風味は良かったです。アレンジで「大根おろし」を加えてたら、「おろし」の辛味が「つゆ、そば」と絡み合い、お勧めです。一年の締めが出来ました。