酪農学園大学のコープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」を受講したお話です。テーマは「食の安全、安心(信頼)への回復に向けて」でした。4月17日~7月24日の毎週木曜日・全15講義でした。○これまでは、食品は「安けりゃいい」「儲かればいい」という、いってみれば工業製品として扱われてきた。そこからいろんな問題が出てきた。○だけど、これからは、バイオ燃料の普及や、地球環境の変化(旱魃など)により、いつ食糧危機になってもおかしくない。よって食料は、貴重品(戦略物資)としてみなくてはいけなくなる。○国内の自給率も39%と低い。無理でも何とかして高くできないだろうか?まだまだありますが、このくらいにしておきます。試験ですが、難しかったです。90問くらいありました。ノート、資料は持ち込み可でした。最初は資料を見ながら解いていましたが、時間がまったく足りなくなり、こりゃまずい、とあせりながら、全部を埋めたのは、試験終了の5分前でした。これを60分でやるのは、チト厳しかったです。試験直後の講義室の風景です。いう機会がまたあれば、何とかやりくりして学びたいと願っています。ありがとうございました。関連した記事みなさん、さようなら。寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。3031新着記事みなさん、さようなら。みなさん、ご愛読有難う御座いましたブログ閉鎖のお知らせ「うなぎ加工品」の原料原産地表示はどのようにするのでしょうか?(2)「うなぎ加工品」の原料原産地表示はどのようにするのでしょうか?(1)アレルギー表示ってなあに?満開\(^▽^)/りかお、北見に出現2アレルギー表示が商品にどのように表示されているかのお話をします。福山醸造(株)へいってきました加工食品の「異種混合したカット野菜、異種混合したカット果実その他野菜、果実及びきのこ類を混合したもの」について、原料原産地表示はどのようになっていますか?「ゆで、又は蒸したきのこ類、野菜及び豆類並びにあん」の原料原産地表示とはどのようなものでしょうか?さっぽろオータムフェストに行ってきました。(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。(その3・最終回)(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。(その2)大苑本店にいってきました(有)ねぎやさんにいってきました(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。「塩蔵したきのこ類、塩蔵野菜及び塩蔵果実」の原料原産地表示について。褐色(赤玉)の鶏卵の白身部分に時々褐色の斑点がありますが何ですか?初めまして、ブログネーム「せやみこき」といいます。その2ソマテックのお話ヘビの××?史上最強の毒物ドライアイスはCO2で出来ている。Dr.スタンロック2原料原産地表示の対象となる加工食品「乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実」とは?今回の検体はこれです。Dr.スタンロック1食中毒菌はどこからくるのか?工場点検にいきました加工食品の原料原産地の表示方法についてのお話です。帯広編1アイスクリームに賞味期限はあるの?寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。講義の内容や感想について寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実(フレーク状又は粉末状にしたものを除く。アドセンスページの上部へ安心生活はじめましょう。職員のすべての『つながり』と『知恵』を大切にしながら、たゆまぬサービスの品質の向上と組合員活動の広がりを追及していきます。