GoodsBOOKRESTAURANTTravelBlogホームLIFEFOOD&DRINK味噌の手作り体験FOOD&DRINK2015.08.24スポンサーリンク味噌の手作り体験教室があったので、行って来ました。たいへんかと思っていましたが、思ったより全然簡単でした。どんな味噌が出来上がるのか今から相当楽しみです。大豆は煮てあるものが袋詰になっているものを使いました。味噌用に大豆を煮る場合は圧力鍋で20分、普通の鍋の場合は弱火で3~4時間くらい煮る必要があります。麹・塩こちらもセットになっていたので、混ぜるだけで大丈夫です。自分でやる場合は、ちょっと勉強が必要です。ボウルいろいろ混ぜたりするので、大きめのボウルがあると便利です。ジプロック出来た味噌を入れて保存するようです。できるだけ頑丈なものが良さそうです。準備が大変かと思っていましたが、すごくシンプルなセットでつくることができます。今回はこんな感じでセットになっていました。その名も「かんたん手前味噌キット」です。味噌の作り方1.大豆を潰すパウチに入った大豆をつぶがペースト状になるまで袋の上から細かく潰していきます。2.大豆をボウルに出して、麹と塩をまぜますまんべんなく混ざるようにこねまくります。3.団子状にしてジプロックに入れる大豆と麹と塩が混ざったら、団子状にしてジプロックにいれます。それから平らにして中の空気を抜いていきます。これでできあがりです。このままの状態で1ヶ月ほど置いておくと味噌になっているようです。箱に戻して本棚にでも置いておきます。いう手軽に作れるキットがあるとどんどん自分の家で味噌を作ってみたくなりました。Amazonにはキットが売られていました。自分の誕生日のお祝いに友人がLINEギフトで「サンクトガーレンの一升瓶ビール【金】」をプレゼントしてくれました。LINEギフトの便利さとビールに2回驚きました。2015.06.27FOOD&DRINKドミノピザが顧客視点満載のピザ屋に進化していためちゃくちゃ久しぶりにドミノピザの店舗でテイクアウトをしてみましたが作りが超顧客視点満載に進化を遂げており、驚きました。