沸騰したたっぷりのお湯に1食分ずつ入れ、箸で2〜3回ほぐしたあと浮いてきたやつをすばやくザルですくいとる。箸でぐりぐりかきまぜたお父さんは切れ切れの麺になってしまいました。食べ方は自由ですが、風音さんのおすすめはまずそのままで。それから天塩などを少量振りかけたり。たれにつけるのはその後、それもどっぷりつけるのではなく先っぽをちょろっと。「これで旨い酒でもあれば、もう最高ですよ」という言葉に一番反応し、なじみの酒屋(久保酒店)へ直行。「かくかくしかじかなので、旨い酒ください」と言ったら出してくれたのが横笛のひやおろしでした。※ただし出前は北杜市内のみ、注文は2日前まで、5食以上。TEL:0551-38-1230(カフェ風音)↓ランキング応援してね。ひと押しで一票入ります。2007年10月18日ライスショックNHKスペシャル「あなたの主食は誰が作る」を見ました。要する外国からコシヒカリが逆輸入されてきて、国産のコメは価格競争に負けそう。日本経済は上がらないから消費者は安いコメに殺到する。生産者は作っても利益にならないどころか赤がでるありさま。いうことを危機感たっぷりに伝えていました。危機感だけあおって、識者のインタビューと現場の声を交えるにとどまり、最後は「消費者自身が考えていかなくてはいけない」というまとめ。結局結論や具体的提案はできないわけです。食糧は買うものという発想がある限り、安い食料が外国から入ってきて、日本の農業は荒廃して、日本から農地がなくなる。日本は工業製品売って、食糧は外国から買えばいい。そんな図式がどれほど危険か。いう私だって農業従事者じゃないのにいつもいろんな食材が安易に入手できる環境にあります。八ケ岳に住んでいるからこそ、家庭菜園も身近になったけど、都会にいる頃はスーパーが近くて田舎よりこっちのほうが便利だと思っていました。どこかで、国民規模の意識改革が必要なのではないでしょうか。難しいこと考えずに一家に一つ、10坪家庭菜園奨励、とか。それで自給率が直接上がるわけじゃないけど、少なくとも食べ物を自分で生み出す苦労と喜びが得られる。子供たちにそんな経験をあたえるべき。お百姓さんになりたい子供たちが少なすぎるんだもの。そんなことを考えていたら居ても立ってもいられなくなって、ふと、ウチの前の畑が借りられたらなぁ、という希望がふつふつと湧いてきました。持ち主さんは売りたいと言っていたと人づてに聞きました。80坪くらいはありますが、最大でも幅4m程度しかない細長い土地なので機械を入れての農作や宅地には向かないと思われるのだけど・・・。ここに、半分ヒマワリを植えて、あとの半分ズッキーニとミニトマトとブルーベリーを植えたい。いつかコメも作ってみたい。家のすぐそばじゃないと続かないだろうから、とりあえずダメモトで聞いてみよう。↓思いつきにわか農業、応援してください。長坂のカフェ・ピアニッシモの店長夫妻となったタケウチさん。勤務先で知り合ったご縁で、ウチの縁側をつくってくださった方です。最近地元新聞でも紹介された方なので、けっこう有名かもしれません。今日は仕事の合間にランチに寄りました。ふくめ煮・うの花・りんごジャムのせヨーグルト日替わりの和定食。料理担当は奥さんで、これまで喫茶営業の経験はないそうですが、どうしてどうして、プロの一品です。味は万人ウケする安定したおいしさ、盛り付けもいろどり豊かに美しくまとまり、量も満足。主婦経験長いって言ったって、センスのよさはなかなか身につけられるものじゃないですよねー、と言っていたら、昔からご主人が外食がきらいでよくお客さんを自宅に招いていたとか。お客が多いから料理上手になったのか、料理が上手だから連れてきたのか・・・。なんといってもこのカフェの目玉は奥さんの手作りケーキです。個人で運営するカフェではせいぜい1〜2種のケーキがあればいいほうなのに、ここでは常時数種類そろえています。日持ちするようにパウンドケーキを出す店が多いのに。甘さ控えめな自然な味わいもほっとします。今日は夫にも味わわせようとテイクアウトしてきちゃいました。↓ランキング応援してね。ひと押しで一票入ります。音楽室」コンサートが行われます。なんとMCを担当することになった私。実は池辺先生の音楽も、今回の演奏である合唱曲についてもほとんど知識がない。いってMCのプロでもない。なんでー!まぁ一番は予算の関係でしょう。いただいたお話、しかも入場料2000円の演奏と池辺先生のトークがタダで聞けるのですから悪いハナシではない。太鼓の大先輩久保酒店のオヤジさんからの依頼でもあり、舎弟としてはお受けしないわけにいきません。今日はゲネプロでした。ゲネプロの前に池辺先生とお話する機会がありました。ウワサには聞いていましたが今日もダジャレ連発。「池辺先生の音楽は知らなくてもダジャレが得意なことは皆さん知っています。」という演出さんのいうとおりでした。「アンコールの『里の秋』のあとはさーっとハケます」こういうのがサラサラでてきます。言葉の芸術とでもいうんでしょうか、頭が切れる人じゃないと浮かばないですね。さだまさしさんとは「シャレ仲間」だそうで、俳句や短歌などのたしなみもあるくらいですから、なるほど日本語をあやつる芸術のひとつとしてそういう趣味の会があってもおかしくない、と妙に納得し、笑いと共に感動を覚えたのでした。明日、そのトークが思う存分聞けるわけです。あいやいや、メインはもちろん音楽演奏ですが。小淵沢エコーコーラス(混声合唱)、フォンティーヌ(女声合唱)、ベル・ヴェント(マンドリン)の演奏と池辺先生のハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。会場でおまちしてま^ー^す。↓ランキング応援してね。ひと押しで一票入ります。ルラシュdeラグジュアリーRelache癒しの杜でランチ。小淵沢に本社のある自然化粧品会社アルソアの経営する、エステ・マクロビオティック・宿泊を提供する施設です。標高1000mを越す高原、高い位置から甲斐駒・富士山を正面に望むという、それだけで癒し効果が大いに期待される場所。した日本建築の元美術館を改装した建物です。この美術館が閉館になるとき、こっそり外観をのぞきに行ったことがありました。いうすばらしい建築が大好きな私たち夫婦は「こういうところに住めたらいいねぇ」などとおこがましいことこの上ない夢をしゃべりつつも正直、閉館したその美術館は、その建築の見事さゆえに、かえって誇り高い落ち武者のような影を落とし、何か近づきがたい畏れすら感じたものでした。今やこの建物は光がサンサンと入る美しい空間に生まれ変わり、上質のサービスを提供する施設として地域に貢献されているのを見るのは感動的です。ランチなら特に予約なしでいただけます。マクロビオティックをベースにした、体にやさしくて、おいしく美しいプレート。旬菜たっぷりルラシュプレート(スイーツ付)1800円(要予約)今日はカレーをいただきました。見、量が少ないように見えましたが、「よく噛め」と書いてあるとおり、よく噛んでゆっくり食べていると、あら不思議。満足感が湧いてきて、食べた後は大満足です。「玄米ご飯のおかわりができます」と書いてありますが、この大喰らいの私でも不要なほど。カレーは辛さがほどよく効いて、野菜と天然塩の甘みが感じられ、トマトの酸味もしっかりある、バランスのよいおいしさでした。素揚げの野菜もおいしい!luxuryな気分を味わえたランチタイムのひと時でした。↓ランキング応援してね。ひと押しで一票入ります。2007年10月10日お仏壇をお迎え今年は義父の十三回忌です。親戚が集まっての法事は去年の暮れに済ませましたが、長男の家族である我が家ではひそかに或るものを準備していました。仏壇はその家の宗派の本尊を祀るところです。核家族化が進む現代で、その家にホトケさまが出たわけでもないのに仏壇を備えるのは奇異に思われるかもしれませんが、本来故人を拝むものではなく、仏を拝むものですから、いつ置いてもいいのです。いうことで、家を新築したときから、早めに置こうと考えていました。回忌法要には間に合いませんでしたが、(というか法事のとき、初めて真剣に考え始めた。)一応回忌の年にできて、満足です。製作者は長坂の家具職人・工房YASUSHIの清水泰さん。仏壇というと、黒檀や紫檀で、金箔がキラキラ入っていて、華美な装飾がついていて・・・というのが従来のイメージですが、さすがにこの家と我々のような世代には合わないと思っていました。あるとき、大泉の詩游館ギャラリーで行われていた清水さんの「抽斗(ひきだし)展」を見に行ったとき、仏壇を作るなら絶対この人にお願いしようと心に決めたのでした。清水さんの作る家具はとにかく緻密で、細やかで、繊細でありながら安定感と落ち着きが感じられるものです。「抽斗」は彼の持ち味を最大限に活かしたものでした。相談してみたら、清水さん自身も仏壇を作ってみたいと考えて、作り方だけでなく、仏壇の各部の意味や用途、現代仏壇の傾向や価格相場なども調べたことがあるということでした。大きさと色調の好みを伝え、基本的にはデザインは清水さんにお任せすることにしました。清水さんの持ち味である<蟻組み>と<浮かし>は取り入れてほしいとお願いしました。天板浮かし(工房YASUSHIのHPより画像拝借)足と天板の間に小さな支え部品を入れることで、天板が浮いているかのようなデザインにし、軽やかにみせている。自称「浮わついた人間なので・・・・」だそうですが、イヤイヤ、緻密な重量計算と丁寧な手作業の成せる技、マジメな人じゃなきゃできませんよ。完成した我が家のオーダー仏壇です。材料:本体・・・タモ、取っ手・須弥段など・・・ブラックウォールナット仕上げ:天然オイル及び蜜蝋ワックスすべて無垢材なので、部屋の温度湿度によって伸縮します。1年間は様子を見て、ムリに抽斗を開け閉めしないことなどの注意がありました。その家になじんでいくとのこと。なんか、生まれたての子供みたいですね。今後はご本尊・仏具の設置と魂入れの作業があります。そちらはまたおいおい。↓ランキング応援してね。ひと押しで一票入ります。廃油燃料車に給油する今日は県外から遊びに来た人とお会いしました。車での移動でしたが、目的地に着いてふと後にいるはずのその人の車に目をやると、道端で立ち往生している様子。ここまではなんとか騙して運転してきたものの、止まった瞬間にエンジンがかからなくなってしまったのです。その燃料というのがてんぷら廃油でした。北杜市でも取り組みがさかんになってきたBDF(バイオディーゼルフューエル)。今年はヒマワリを植えて油をとり、廃油をディーゼル車に使おうという運動の一環としてヒマワリの種まきの取材をさせていただきました。期せずして今日は給油シーンを目にすることが。燃料切れのためもう一歩も動けないというので、油を調達しにいくことになりました。スタンドで軽油を買ってくればいいのですが、そうするとタンクをまず買わなきゃいけない。それも面倒なので、とりあえず新品のサラダ油を購入しようということになりましたが、ちょうどウチの自宅にあった地給市場さんに持っていこうと思っていた廃油を使ってもらおうと思いつきました。ウチのてんぷらの後の油が給油されていくシーンです。ところで今主流のBDF対応車は燃料用に精製したものでないと使えないそうですが、この人の車は直接ゴクゴクとてんぷら廃油を飲んでいます。そのように改造したとのこと。これならさらに手間とコストがかかりませんね。ワーゲンのこのタイプの車が、試した中では一番直接給油に向くということでした。今日の青空が一段ときれいに見えました。令和発・31号発刊!平成最後の仕事、お引渡し。)を主な活動の拠点とする石材店です。