中心街天神からほど近い街にある高取保育園では、昭和43年の開園当初より無農薬有機栽培の農作物を使用し、玄米菜食の給食を一貫して実施しています。高取保育園の給食では、1歳児から主食に玄米を食べさせています。おかずは皮つきのごぼうなどが入った具だくさんの味噌汁や、昆布とかつを節でしっかり出汁をとった旬の野菜の煮物、しらすやゴマをまぜた納豆など。化学調味料は一切しようせず、味噌は1年分を園児と一緒に仕込む。なく、梅干し、らっきょう、干し柿、たくあん、等の保存食も自分たちで作る。園児は風邪もあまりひかず、裸足で薄着。それだけでなく、アレルギーなどの症状がよくなっていく。生活体験、実学から入っていく。これを繰り返していけば、子供なりに自分の直観力で、食べ物として何が本物か、嘘、おかしいかは自分のものさしで測れるようになってきます。頭でしか考えないような判断はしてほしくないので、玄米中心の食生活を保育の中心に据えて、ずっとやってきました。園長の西先生は言われます。食事は体作りの基盤であり、味覚の形成や人格形成にまで深い影響を与える。食べた物が体をつくる。今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今日から二十四節季の“雨水(うすい)”です。