脱サラ夫と始めた野菜作り!!試行錯誤しながら、新鮮で安全な野菜作りを目指しています。今年初挑戦のニンニク。葉っぱも枯れてきたので、お試し収穫。大きいのか小さいのか、良くわからないが、初挑戦にしては、良くできた方か。皮をむいてみると、こんな感じ。中身の大きさは、普通かな。お店に売っているニンニクは、強制乾燥させたもので、生ニンニクは腐りやすいので、お店ではほぼ見かけません。どの様にして食べようかと思いましたが、とりあえず、我が家の茎ブロッコリーとベーコンのニンニク炒めで頂くことに。うーん、いつもの買ってきたニンニクで作った時より明らかに美味しい。ニンニクの味が濃厚だけど、まろやか。ニンニク臭さが少ないけど味が濃い、という印象。明日は、ニンニク丸ごと炒めで食べてみます。天気が良い日は、気温もグングンあがり初夏の心地良いこの頃です。野菜たちも太陽の光をたくさん浴びて、順調に生育しています。梅雨の時期ですから、今のうちに太陽のエネルギーを吸収してもらわなくちゃ。ミニトマトも鈴なりになってきそうです。トウモロコシの雄穂が出てきました。アワノメイガの対策も早めに。きゅうりは、定植後、ようやく威勢がでてきました。ここからは、生育が一気に早まります。[野菜作り]5月23日ピーマンとジャガイモ(メークインとキタアカリ)のお試し収穫をしてみました。ピーマンは、一番花が結実したもので、あまり大きくすると株に負担がかかるので、小さ目で収穫しました。ジャガイモは、あと1週間くらいかかるかなあ、という大きさでした。6月に入れば、大丈夫かな。いうことで、今日の夕飯は、このピーマンと、最近たくさん収穫しているキャベツ「みさき」をたっぷり入れた野菜炒めでした。明日は、メークインを使ってカレーにしようと思います。慌ててご案内したにも関わらず、6組のご家族、ご姉妹、子供のお友達が畑に来てくれました。いつもは鳥の声が聞こえるくらい静かな畑が、今日は子供たちの話し声やはしゃぐ声でとても賑わいました。我が家の子供たちもお手伝いをしてくれて、収穫したものを袋詰めしていくお手伝いをしてくれました。閉まらないくらい、こぼれるくらい沢山袋に詰めて持って帰ってもらいました。朝9時半から15時までほとんど畑にいっぱなしでしたが、とても充実した日になりました。今美味しいものをたくさん食べて頂きたい。我が家の夕食は勿論サヤエンドウとスナップエンドウのお料理。袋詰めから外れてしまった、イモイモしたサヤエンドウと残りのスナップエンドウを使って、お友達から教えてもらった和風のお料理に挑戦。午前中、ある方と畑で約束をしていました一昨日、わが畑にあるお茶の葉っぱを摘んでいる方にお会いしご挨拶をしましたご好意で、作ったおちゃっぱを分けてくださるためにお越しいただいたのですお茶の葉を摘みに来るという方がいることは以前から知っていました垣根のようにしか使っていないお茶の木を、この方は私たちが就農するずっと前から毎年お茶の葉を摘んでお茶っ葉をご自身で作っているそうです若い芽を摘んで、蒸して細く揉む作業を何度も繰り返すそうですすべて手作業です。大変な作業です水筒まで持参して、畑でご馳走していただきました美味しかったです沢山いただいたので、自宅で頂きます素敵な出会いです。[野菜作り]もう一ネタ。ズッキーニとアスパラ。ズッキーニは、今シーズン初物。直径、4cm、長さ20cmくらい。何の料理に使うからは、これから考えるとして。果菜類として第一弾、まずは一安心。その隣は、4月から収穫しているアスパラ。うちで作っているのは、「スーパーウェルカム(サカタ)」。太めで、軟らかくて甘いアスパラです。ゆでてマヨネーズあえやベーコン炒めがおススメです。枯れてしまうのですよねぇ枯れ木を見ていたので、こんなに大きくなっているとはとびっくりしましたこのウドは3年前に近くのブルーベリー畑のおじさんと一緒に山にお邪魔してウドを採って頂き、この畑の端の方に植えたのです。[野菜作り]5月1日ソラマメの収穫タイミングは、サヤの状態が「下にさがってくる」、「色がこくなり光沢がでる」、「背筋が黒くなる」などが目安ですが、「下にさがってくる」状態のサヤがあったので何個か収穫してみました。中身をだしてみると、まだまだ小さい。へその部分も黒くなっていない。塩ゆでして食べてみると、「うーん????」。ソラマメには目がない子供たちの感想は、「頭の中に?が出た」という意見。自分も食べてみると、「まずい」。収穫適期じゃないようでした。たしかに、近くにいたカラスも、いたずらしていないし、まだ早いな。実はカラスが一番収穫タイミングを知っているのかな。丹波のつくね芋種芋植え庭の梅2013年仕事始め横浜低温注意報?タマネギ追肥はハードトレーニング!..今年の初雪。降りすぎや!タマネギ定植したけれど...ヤーコン収穫!!最近のコメントこんにちは、sakataさん。割れたミニトマト、これ..きっと絹さやの花を想像しているかも..笠井さん、コメント有難うございます..早く芽が出て実がなるのが楽しみです..丹波のつくね芋ってどんな料理に使う..笠井さん、有難うございます。しだれ..梅の年輪を重ねた貴重な話ですね。私..明けましておめでとうございます。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。