お気に入りに追加シェアするツイートするほっかほかの新米がおいしい季節がやってきた!土鍋で炊いたご飯は、美味しさ3割増し、いやそれ以上。佐乃家』グルメな大人が多く通う奥渋谷。アメリカで腕を振るっていた経験もあり、外国人とのデートもそつなく対応してくれる。彩り豊かな野菜を多用した料理を軸に10皿前後味わえる。女性好みの「十四代」や「新政」などを含む日本酒ペアリングもおすすめ。魚沼産のコシヒカリコースの最後に登場するのは、こだわりのお米を丁寧に炊き上げた極上のごはん。赤出汁、お漬物と共にシンプルな旨味を味わおう。「短角牛の焼きもの」。名店が多く立ち並ぶ、銀座の並木通り沿い、とあるビルの3階に位置する『小熊』。真っ赤な壁の入口を奥に進むと、明るくスタイリッシュなカウンターがお目見え。季節の食材をふんだんに使ったコース料理を楽しんだ最後は、こだわりの土鍋ごはんを堪能できる。料理長が長い期間研究を重ねてたどり着いたという極上のごはん。炊き方にまで拘っているからこそ、シンプルに食べるのが旨い。ごはんのお供には、筋海老若牛蒡の佃煮、鰰の一夜干し1杯目はごはんのお供と一緒に。この日は、筋海老若牛蒡の佃煮、鰰の一夜干しというラインナップ。2杯目はおこげをいただく。オイルを少しだけかけて、味の変化も楽しめる。3杯目のごはんには、目の前で削られた鰹節を乗せれば、今まで食べたことないような香り高い〆ごはんの完成だ。目の前で削られた新鮮な鰹節たっぷりの鰹節をごはんの乗せてメインダイニングには白木のカウンターとテーブルが。京都で修業を積んだ宮坂展央さんの腕前が評判となり、オープンから1年たらずでミシュランの二つ星に輝いたことでも話題を呼んだ。八寸(写真の料理は¥12,800のおまかせコースの一例)提供されるのは先付から御菓子まで全11品が登場する1万2,800円のコース。旬を盛りこんだ八寸や上品な一番出汁が薫る煮物椀など見目麗しい美味に自然と心が弾む。土鍋のなかでぷくぷくと煮える様子が花の芽吹きに似ていることからこの名がついたのだとか。香りが立つ瞬間と言われており、甘やかな風味に恍惚感もひとしお料理長が「メインディッシュ」と、胸を張る名物土鍋ご飯の前にはお米がご飯に変わる瞬間の〝煮え花〞が運ばれ、和食の奥深さや楽しさをさりげなく伝える。強火で炊き、甘みと旨みを際立たせたご飯は、心にじんわりと沁みる美味しさ。輝き、甘い香りを放つご飯は丁寧な洗米と研ぎ、水切り、浸水の賜物だ。〝銀シャリ〞とはこのようなご飯のことをいうのだと深く思う。和食の真髄は、手間を惜しまぬ「おもてなしの心」にある。「六本木ヒルズ」という東京の中心で、その心に出合えるのは、この上ない贅沢といえるだろう。13,484件おすすめ記事FREE2019.10.12炊きたての新米をゴージャスに堪能したい!いくらたっぷり絶品ごはん5選PR2020.02.21「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。Vol.17結婚3年目。Vol.93「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。Vol.2妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。Vol.9「私さっきまで、男の人と二人で...」。Vol.5期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。Vol.10「他の男に抱かれたくせに」。Vol.1週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。ランチ人気記事FREE3人の男を同時に弄んだ女に、天罰が...?一線を越えてしまった男が、女に告げた残酷な言葉FREE初デートでお泊まりしても、何もしてこなかった男。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE「女として価値がないのかも...」夫に裏切られた妻。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとはFREE「そんなつもりじゃなかったのに...」男友達の家にお泊りした翌朝、女がとった行動FREE「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。男が手を出さなかった意外な理由FREE妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。夫が衝撃を受けたその中身とはFREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「一生後悔する...」若い女とイチャついた男を待っていた、大きすぎる代償FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。男が衝撃を受けたエピソードFREE「他の男に抱かれたくせに」。数多の男を手玉にとる美女が、奈落の底に落とされた瞬間FREE「私のことを口説きながら、机の下で...」“院卒男子”しか愛せない女が受けた、初デートの洗礼FREE週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。