介護の為のヘルシーレシピの紹介:介護情報ネットワーク介護と介護保険の情報サイト。までわかりやすくご紹介します。秋43kcal1.1gやまぶしだけは、中国料理では四大珍味の1つで薬膳にも使われてきました。やわらかく汁けをよく吸うので、汁ものや薄味の煮物にすると美味です。大11.えびは背わたを除いて殻をむき、ぶつ切りにして塩と酒をふる。2.やまぶしたけは縦半分に割ってかたい根元をそぎ、手で縦に大きめにほぐす。三つ葉は3cmに切る。3.なべにAを合わせて煮立て、えびを入れて一煮立ちさせ、やまぶしたけを加えてふたをし5分くらい煮、しょうがのしぼり汁を落とす。煮立ったらBを流してとろみをつけ、最後に三つ葉を加え一煮立てさせる。