思い起こせば、上海蟹の時もそうだった。逃した料理はつくづく美味しかった〜って感じ。taniguchiさんに使っていただければ、幸いです。218.217.33.42Email:Date:102年7月28日_08時59分10秒(JST)Homepage:Comments:おはようございます!!初めて書き込みさせていただいています。実は、近々『親戚で集まって宴会をしよう!!』ということになりました。良い情報があったら教えてください!よろしくお願いします。210.165.82.176Email:Date:102年7月28日_07時25分38秒(JST)Homepage:糖朝情報、ありがとうございますComments:taniguchiさん青山に出来るんですか!?それは行って見たいです。貴重な情報、ありがとうございました。香港では「人和」でもよくテイクアウトしてました。壇島のボウロウバウはまだ食べたことないですが、「香港来たなあ」の感覚すごくよくわかります!!(ちなみに私の昨年の滞在日数は20日です)滞在するのは湾仔、銅鑼湾ですが、最近は上環から西環あたりが好きですね。HP、ゆっくり見せていただきます。202.247.184.164Email:Date:102年7月28日_01時22分59秒(JST)Homepage:Comments:本須さん、どもども。今回は、「起伏に富んだ夏らしい料理」という漠然としたリクエスト。それから、冬瓜[中/皿]と魚頭麪線の二品は、私から具体的にお願いしました。お店のご主人は、私が日頃、牡丹園の名物料理やデザートを全く誉めていないことをよくご存知ですので、随分と料理内容については悩まれたようです。悩んだ結果、こんなに素晴らしい構成の内容となってでてきました。本須さんも、この絶妙な構成の料理内容をぜひ、そのまま楽しまれるといいですよ。この料理群のなかから、一品だけ味わってもそのよさは7割くらいしか分からないと思いますので。百合の花(蕾み)の炒め物は、美味しいですよ。甘味があってご飯によくあいます。61.211.46.221Email:Date:102年7月28日_00時24分52秒(JST)Homepage:Comments:taniguchiさんこんばんは、かなりよさそうな宴会メニューですね。全体的にどういう注文でこの内容が出てきたのか実に興味があります。お品書き見てるだけで、想像が膨らみます。2は、具などの中身はどんな内容だったのだろう?4は、はたしてどれほどおいしいのかちょっと分からないなぁ?8は、具無しだとあっさりしすぎそうだけど、何か入ったのだろうか?などなど・・。HPの更新楽しみにしてます。202.247.185.24Email:Date:102年7月27日_23時56分07秒(JST)Homepage:Comments:やよいさん、どうもどうも。土曜日は、牡丹園で夏料理宴会やりました。今回、お仕事で参加できなかったやよいさんの予感通り、いままでの牡丹園宴会最高の内容でした。(カリカリに揚げた花巻をエヴァミルクをつけて食べるもの)いつもスープが不安な牡丹園ですが、この日の冬瓜[中/皿]は、食材の旨味がじっくりと滲んでて、素晴らしいできでした。詳しくは、私のHPで報告します。やよいさんから譲り受けたデジカメ画像つきです。↑で良かったですっけ?バターサンドのパイナップルパン。糖朝やっと開店ですね。できるだけ香港のままのお店ならいいなってファンとしては思います。202.247.184.112Email:Date:102年7月27日_01時06分14秒(JST)Homepage:Comments:ビオラさん、こんにちは。菠蘿包は、檀島のが最高に旨い。いうのは大げさだけど、香港の喫茶店にいくとついつい注文しちゃいます。「香港来たなあ」って思うわけです。荳腐花で補足説明があります。大珍樓の荳腐花は、點心のワゴンで巡回していますから、10人集めなくても大丈夫ですよ。季節のメニューなので確認してから、でかけてください。それから、やっと糖朝が正式にオープンします。中華街でなくって、青山なんだそうです。前から糖朝が日本にできるという話は聞き及んでいたのですがなかなか具体化しないのですっかり忘れておりました。>>taniguchiさんも結構香港とか行かれます???連休がとれると行きます。年間の滞在日数は、30日くらいです。この夏休みもいきます。202.247.184.112Email:Date:102年7月27日_01時05分09秒(JST)Homepage:Comments:油菜の件もりもさん、こんにちは。芥蘭は、ここ数年けっこういろんな店で食べられるようになりました。菜心は、どこかで食べた記憶があるのだけど、どこだったっけかな。いずれにしても、廣東系の店に行って相談すればなんとかなるのではないでしょうか?ただし、希望する野菜がいつもあるわけではないですから、やはり事前に相談しておくのが確実でしょう。夏場ですと、空心菜の炒め物がいいですね。ときどき育ち過ぎて硬いのがでてきて難儀するのもご愛嬌です。ところで、油菜とは少々異なりますが、北京系の東林の野菜いためはとても美味しいですよ。これだけで、ご飯何杯もいけます。210.239.48.141Email:morihirokazu@hotmail.comDate:102年7月25日_12時58分09秒(JST)Homepage:Comments:すみません、初めて投稿します。先月、出張で初めて香港にいきましたが、「油菜」のおいしさに感激しました。香港ではポピュラーなのに、日本ではほとんど聞きません。横浜中華街などで油菜が食べられるお店を御存知の方がいたら教えて下さい。210.165.82.80Email:Date:102年7月25日_10時10分23秒(JST)Homepage:ちょっと小さいかな?Comments:大珍楼のボウロウバウ、バターつけるのには小さいです。日本で食べられるだけでもありがたいです、はい。(でも欲をいえばアン入りがあったらなおうれしかったりします)豆腐花食べるためにも10人ぐらいで宴会をしたいなぁ。紅豆沙、私も好きですよ。210.165.176.87Email:Date:102年7月25日_02時56分01秒(JST)Homepage:Comments:教えて!四川、広東料理で美味しいお店教えて下さい。202.247.184.120Email:Date:102年7月25日_00時50分32秒(JST)Homepage:Comments:あ、それまだたべてないや大珍樓の菠蘿包まだ食べてないや。バター塗って、鮮油菠蘿包にするには小さすぎますか?。大珍樓のおかしはいいよね。鷄仔餅もあるし(←売れてないらしいけど)。荳腐花は、味が劣化しやすいので夏場はやっていないようなことを言っていたような気がします。電話して、確認するといいですよ。いま、大珍樓のHP工事中なのは不便!。10人くらいひとを集めて、宴会でのデザートにでしてもらうようにすれば食べられますよ。紅荳沙と合わせて紅白にしてみたりすると香港っぽくてよろしいです。210.165.82.158Email:Date:102年7月24日_23時55分34秒(JST)Homepage:大珍楼の中国菓子Comments:大珍楼の店先にマーラーカオ、ボウロウバウ(パイナップルパン)など手のひらサイズのミニお菓子が売ってまして、これがなんともかわいいくておいしいのです。1つ¥80円となんともお手頃。ボウロウバウ大好きな私にはなんともうれしい!!おみやげにいいかも、です。大珍楼さんっていろいろ試みてるので、当分目が離せません。61.206.246.91Email:Date:102年7月24日_14時47分19秒(JST)Homepage:Comments:初めましてこんにちわ。今度中華街に行くのに、おいしい点心が食べたいと思っています。61.119.238.170Email:Date:102年7月23日_23時50分09秒(JST)Homepage:Comments:こんにちは。中華街へは時々行くのですが、飲茶や、ランチといった普通の食事でしか行ってません。今度、本格的にコース料理を食べて見ようと思ってるのですが、海鮮系でオススメの所あったら教えてください!予算てきには、一人\10000から\15000を予定しています。202.247.184.168Email:Date:102年7月23日_23時26分13秒(JST)Homepage:「福」の件Comments:中華街のオフィシャルHPにありましたです。「福」がさかさまで「倒福」、というやつですね。「倒」という字は「到」という字と発音が似ているので、「福が到来する」という意でさかさまの福を貼ってあるそうです。昔、横浜中華街メールマガジンに書いてあったのを読んだ覚えがあります。198.81.4.130Email:Date:102年7月23日_15時59分33秒(JST)Homepage:福マーク?Comments:よく料理店の店先にひし形の赤い、中に福と書いてあるモノが貼ってありますが、あれは何か意味があるのでしょうか?しかも逆さまに貼ってあるんです。気になっているので知っている方教えてください。202.247.184.162Email:Date:102年7月21日_23時07分33秒(JST)Homepage:Comments:nakaharaさん、本須さん、こんにちは。私もさっそく福満園にいってきました。スタッフはみんな知っている人たちで驚いてしまいました。今日は、予算を伝えて「福建人向けの味付けで福建料理」をお任せ。・海鮮鍋辺(スープ)の5品に酸梅湯を追加。豚足の煮込みが石川町店、蒲田店にくらべて甘いのは中華街仕様かも。廣東系の味付けみたい。まずいわけじゃないけど、これまでの福満園とはちょっと違うみたいです。他の料理はいままでの福満園の味をちゃんと継承していて、よろしい、とくに海鮮鍋辺(スープ)が旨かった。囲気が醸されてしまうのですが、中華街店なら安心していられることでしょう。はいっても、私が居合わせた時間帯で日本人率は50%くらいでしたけど。福満園が四川料理との二枚看板とは言え、福建料理という看板を掲げたことは、その自信の表れではないでしょうか。これからも、福建料理を前面に押し出す店が現われて欲しいものです。日本人客に対しては、この調味料はまず使いません。福建人向けの味付けでつくってもらった料理こそが、福満園の名を轟かせているわけですから、ぜひオーダー時や予約時にその旨伝えるのがよろしいかと思います。福建人向けの味付けの料理が自分に合わなければ、仕方がないと諦めるしかありませんが、その旨さを知った人なら必ずのめり込んでしまうと思います。そのうち、宴会レポートします。210.228.51.184Email:Date:102年7月21日_21時14分42秒(JST)Homepage:Comments:今度結婚記念に横浜に行きます。その夜にやっぱりおいしい物食べてステキな思い出にしたいと思っています。そこでこのHPは、とっても参考になりわくわくしながら読んでいます。『金福樓』さんは、ど〜でしょうか?行ったことのある人ご感想を・・・お願いします。211.12.82.131Email:Date:102年7月21日_14時39分13秒(JST)Homepage:天然物のカブトムシ・クワガタムシあります。Comments:天然屋では紀州産の天然物カブトムシ・クワガタ虫を販売しております。