Life毎日釣り日和*釣行記*釣りにいった時の記事です。トラウトエギングショアジギング/ロックショアアジング/メバリング海のルアーフィッシングカヤックフィッシング餌釣り料理キャンプお問い合わせ釣行記*釣りにいった時の記事です。2019.10.22サイズは18~20cm程でした。以前釣ってきた、この鯵。これ前回のカマス同様に干物にしていきたいと思います。夏の終わりから秋の終わりにかけてルアー釣りをしていると釣れてくるカマス。臭いがキツく、普通に塩焼きしてもパサパサしているので毛嫌いしている人もいるかと思います。カマスって干物にすると驚くほど美味しくなるんです。...tsurihida.com2019.09.25目次アジを開く塩水に漬ける干す頂くアジを開く今回も背開きで、かつ頭も割りました。この方が頭周辺の一番美味しい部位を残さず食べる事ができます。開いたら内臓や血合いをキレイに取ります。使わなくなった歯ブラシを使うとキレイに取ることができます。塩水に漬ける塩水に30分程漬けます。今回は塩分濃度8%の水と15パーセントの水を用意しました。見た目の違いはない干すこの日は風があったので、一夜干しにしてみました。夕方4時ぐらいから干して、翌日の7時に取り出しました。15%→ほんの少し右の方が水分が抜けが大きいか?風が適度に吹いており、最高の干物ができました。我ながらなかなかの出来だと思います。頂くコンロで焼いていただきました。15%濃度のものは、正直ちょっとしょっぱかったです...笑”8%濃度のものは適度な塩加減で最高の出来で、とても美味しかったです。このサイズのアジを干物にする場合は塩分濃度は8%が適当みたいですね。それにしても、なぜ干物にするとこうも美味しくなるのでしょうね?カマスや鯵って、そのまま塩焼きにするとどうも水っぽくて好きになれませんでした。干物にすると旨味がギュっと引き締まった味になります。アジだけに...笑”皆さんの少し手間が掛かりますが、時間があれば一度作ってみてください。鯵がとても美味しい味になりますよ。METAL)Amazon楽天市場Yahooショッピング干物を作るのに必須商品。ボートの上からワカサギ釣りを楽しんだ*11月中旬。今日はわかさぎ釣りをしたくて木崎湖までやってきました。場所は『木崎湖POWPOWキャンプ場』さん。名前の通りキャンプ場ですが、秋~春にかけてワカサギの貸ボートやドーム船もやってます。デイキャンプ...ショアジギング/ロックショア三重県の夏休み*お盆休みに仲の良い友達が来たので、一緒にクロダイ釣りをしたり、ショアジギングしたり、鮎釣りしたりと釣り三昧な夏休みを過ごしました。今まで一人だと腰が重くて釣りに行かなかったポイントに行くと、驚く程魚が釣れて南伊勢のポテンシャルを感じた日々でした。釣った魚を調理しましたが、どれもとても美味しくいただけました。カヤックフィッシング三重県カヤックフィッシング*実は最近カヤックフィッシングを始めました。ここ三重県中部にはリアス式海岸が広がっているので、前からやってみたかったのです。あのサゴシの引きを味わいたくて、足しげく敦賀に通う私、ひだまり。夏の終わりから秋の終わりにかけてルアー釣りをしていると釣れてくるカマス。臭いがキツく、普通に塩焼きしてもパサパサしているので毛嫌いしている人もいるかと思います。カマスって干物にすると驚くほど美味しくなるんです。あの調理法は『ブリ大根』という名前で認知されているので、無理に名前を変える必要はないのかもしれない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。自分流の魚の熟成の方法ようやくギガ鯵を釣り上げた。自分流の魚の熟成の方法ようやくギガ鯵を釣り上げた。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。