奥会津は栃の木の宝庫の自慢の一品いつ?昭和20年に創業、当社は親子二代でミツバチと半世紀暮らして参りました。養蜂業として、ハチミツを主力とした蜂産品の生産・製造・販売を行なっております。ハチミツと地元の特産品をマッチングさせてキャンディーや加工品を製造販売しております。ミツバチの農家さんへの貸出し事業など、地域に根付いた事業も行なっている会津に根付いた企業です。創業以来、一貫して自家採蜜にこだわり、無加工のままの天然蜂蜜を生産してきました。どこで?福島県会津若松市に本社があります。ふるさと会津の山の恵みをお届けしています。会津地方は豊かな自然に恵まれ蜜源となる樹木の花などからは味わいの深い蜂蜜を産しており、その種類によっても、味わいや香りが全く異なっております。この豊かな大自然が広がる会津の地で採取できるハチミツを今も変わらずご提供しております。誰が?天然自家採蜜100%をご提供している当社では、自然とともに生き、蜂とともに培ってきた技術は、半世紀以上たっても変わらないスタイルで養蜂を継承しております。その味わいや香りをそのままに「栄養が活きている」蜂蜜をお届けしております。養蜂家二代目の現代表は、養蜂家を継ぐ前は調理師として活躍。アメリカにも渡り日本料理を提供しておりました。その経験を活かし、自ら生産する蜂蜜を使って加工品作りなどに取り組んでおります。何を?栃の花の蜜は、東北地方では生産量が一番多く、地域を代表するはちみつです。果糖分が多く含まれているため結晶しにくいはちみつです。淡白でマイルドな味わいです。キレのよい深みのある甘さが口いっぱい広がります。賞味期限:製造より2年<お召し上がり方>マイルドな香りでコクのある甘さはトーストやヨーグルトにおすすめです。料理では、肉を柔らかくしたり、照りを出したり欠かせないはちみつです。蜜はもちろん、薫り高いアカシア、新春の香りヤマザクラなど10種類に及ぶバラエティーに富んだはちみつを取り揃えております。飯豊山の名水を使ったはちみつのお酒、ミード酒の開発にも取り組んでおります。安心、安全そして健康第一のコンセプトのもと日夜努力しています。栃の木は日本古来よりある日本特有の樹木です。古くからは木材として利用され、花の蜜はハチミツに、その実は食用(栃餅)にされてきました。ハチミツの中でも最高級品とされています。大木になってから花が咲く為、ミネラル分を多く含むハチミツです。ミツバチの習性ミツバチは花蜜を集めるときに、豊富な木を見つけると仲間にもその位置を知らせて同じ木の蜜を集めてくる習性があります。基本的に巣に持ち帰る蜜は同じと言って良いでしょう。その習性を利用して特定の花の蜜をあつめたハチミツを作ることが出来ます。養蜂場の周りに咲いている花の種類がハチミツの名前になります。甘さがしつこくなく美味しいです会津はちみつ、栃の木の蜜は以前に会津へ行った時におみやげに買いました。あの味が忘れられないので、今回取り寄せしました。毎日、パンにつけたりや紅茶に入れていただいています。(アマゾン)風味が素晴らしい!蜂蜜好きなので、最初は三好のサービスエリアで何気なく購入しました。その後、虜になりました。値段は少ししますが、他の蜂蜜と比べ数段に心が「幸せ&豊かな&パワー」を頂く感じがし、頑張る気持ちも持続します!特に風味が素晴らしい。目をつぶって飲んでみてください。山の櫻の爽やかな香りがします!国内外の色々な蜂蜜を愛してきましたが、これは格別です。桁違いですので、他の蜂蜜に申し訳ない気分にもなります。(アマゾン)はちみつ大好き色々な産地のはちみつをためしていますが、これはいいです。国産蜂蜜の割に安いので購入してみました。気軽に使えるのでリピしますね。shop47についてその地域では「当たり前」でも、「知らないもの」がたくさんあった。shop47では、日本全国の「生涯に一度は食べてほしい」商品として、地元の方々が誇る商品を集めてご紹介しています。商品が誕生した秘話や歴史、どこで作られているのか、作り手の方々がどんな思いで、どんな商品を作っているのかをご紹介しています。Shop47,Limited。