今日の昼ごはんは、八王子の[麺屋土竜]へ。八王子での案件もあとちょっとで片付きそうだから、この辺のラーメン巡りも来月?再来月?あたりが最終回になっちゃうかもしれないな・・・そんなだから今回はインパクトの強い店をと思い検索していると、野菜と肉がやたらと美味そうなこの店を見つけちゃいました。先客1(後客満席)この辺の土地勘がないのでなんとも言えませんけど、随分賑やかそうなエリアに建っているから集客もしやすそう。あとで商店街マップみたいなのを見たんですけど、八王子の商店街ってもの凄くデカいんですね。限定メニューやサービスメニューのようなものもあるので、レギュラーコンプしたあともチョイチョイ楽しめそうな感じです。ジ~、初訪なのでいつもの店内チェックを!カウンター9席、テーブル4席×1卓。奥行30cmくらいの狭いカウンターは、ポット等を一段上に置いてあるし、必要以上に物を置いていないのでそれほど窮屈感はなさそう。所々経年劣化はしているものの、清掃は行き届いており清潔な感じがしましたよ。薄暗いBAR的な雰囲気は個人的に苦手なんだけど、jazzなんか流れちゃって女子受けは良いんじゃないでしょうか。自信に満ち溢れる薀蓄が、なんともハードルを上げちゃってますけど。「肉つけめん」+特盛り+野菜+レモンチャーシュー丼まずは目で食べろってか!盛りっぷりに申し分なし!こりゃ昂りますわ。映え狙いだろうと構いません。トッピングは、炙りチャーシュー・角煮・炒め野菜(ニンジン・カボチャ・キャベツ・タマネギなど)・茹で野菜(モヤシ・青菜・紫キャベツなど)・レモン。炒め野菜がホクホクシャリシャリで、八王子の地産なのでしょうか甘くて凄く美味しい!季節によって野菜も変わるだろうし、なるほど絶対注文するべきかもしれませんね。つけ汁は、所謂魚介豚骨系の甘味がちょっと強めのやつで、濃厚って感じではないけどゼラチン質的なものがたっぷりと溶け込んだペタペタする口当りは満足度が高い。味的にはオーソドックスながらも、個人的には好きなやつ!!!麺は菅野製麺所の殻入りの角太麺。直啜りしてみると、キンキンに冷えているってわけじゃなかったが、ギュッと締まった麺の弾力と鼻に抜ける香りは悪くない。炒め野菜の油が絡んでいたところは、それはそれは美味いから!つけ汁との相性も良し!汁を纏うと麺の風味がグンッと良くなりますね。絡んでくるので、特盛り麺の2/3くらいでほぼ無くなってしまいます。大盛り・特盛りはつけ汁のおかわりが1杯無料(並・中盛りは+50円)とのことなので、頃合いをみておかわりを申請すると、新たな器で追配膳されます。熱々なつけ汁が出てくるし、後々のことを考えると有料でもおかわりはした方が良いと思います。̄|〇チッ〆の割スープはポットに入ってカウンターの一段上に。土竜名物のトマトと生姜のスープだそうです。これが何気に凄んげ~美味しい!爽やかな風味が広がり、グビグビいけちゃいます。一生飲めるわっ!期待通りインパクトのある一杯でした。細かく予習しておけば、もっといろいろ楽しめたかもしれない。花粉さえ無ければ、かなり過ごしやすくなりました。家庭菜園を長年やっていると、この時期暖かくなったから慌てて春野菜の種や苗を植えると、ほぼほぼ霜で全滅をくらうことを経験で知っている。今日の昼ごはんは、八王子の[大安]へ。ここは新宿にある[満来]から、独立されたお店とのこと。本家に負けぬ劣らぬとの評判なので、期待値も高まります。店の中まで待ちがいるのか外にいる限りではわからないけど、今日はここで喰うと、そう決めた以上何人いても並びます。いや[満来]のときは、中待ちにしてやられましたからねぇ・・・10分くらいで店内に通され、先ずは食券を購入。メニュー構成も本家とほぼ一緒。売り切れになっている「チャーシューめん」は、噂じゃ1日5食の限定らしいけど、人気店なのに杯数少な過ぎじゃないだろうか。いやいや、わざと供給バランスを悪くして、注目度を高くする経営的戦略かも・・・ちなみにチャーざるも、自分の2人くらい後ろの客で売り切れに。「納豆らあめん」850「大盛り」200ここに来るまで、ラーメンにすべきか、ざるにすべきかずっと迷っていました。実際ラーメンに決めたのは、券売機前に立ったときの直感でした。カウンター10席のみの小箱店。幅45cmくらいのカウンターには、七味・胡椒・酢らしきもの?がスタンバイ。席間普通で隣との圧迫感はありませんが、椅子と後ろの壁が近いのでお客さんが通る度にチョイチョイ背中が擦れる不快感があるかな。全体的に綺麗だし接客や声出しも丁寧で、食べる以前に人気店たる理由がこうゆうところに感じられました。「納豆らあめん」+大盛りこのズシンっとくる重みは、大盛りである期待を裏切らないさすがの4玉600g。完飲までいけるだろうか・・・?いや、迷いは自分を殺すことに。想像以上にスープが美味い!陸系+香味野菜ド~ンって感じのベースに強めの醤油ダレが合わさって、何ともクリア且つシャープな味で実にイイ!時間が経つにつれ泡がスープに広がり、風味と口当たりがまろやかに変わってきます。醤油ラーメンに納豆なんて一見キワモノのようですが、醤油感が強いからか相性は抜群にイイ。慣れ親しんだ味だけに、受け入れ易いようですね。麺は、軽くちぢれた平打ちの中太麺。表面ツルツルでただでさえ啜り心地が良いところに、さらに卵納豆のヌルッと感がコーティングされ、吸い込むスピードも加速するってもんです。600gなんてどうということはない!トッピングは、泡立てた卵納豆・チャーシュー・メンマ・ホウレン草・ネギ・海苔。その半分は、泡の下に隠れてしまっていますが。気になる卵納豆とのマッチングについては上で述べた通りで、食べ初めのほうは納豆特有の癖はほとんどなく、卵感の方が味としては強く感じたかな。終盤になると粘りや卵がスープに溶け、剥き出しの豆だけが底に沈んでいきます。これをスライスと言ってイイのかってくらいの厚みがあります。味付けは薄めなれど、トロトロ?フワフワ?ヤワヤワ?とにかく豚感満載で満足度はかなり高い!これ肉増し出来るとイイのに・・・ニュータイプじゃない者の直観も、あながち捨てたもんじゃない。(1)スポンサーリンクお知らせ2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。