世界の料理レシピ世界の料理レシピ世界242か国を旅した主婦です。世界中の素晴らしい料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、掲載しています。グラスワインで思わずガーデンテーブルしたくなる北欧レシピです。炭水化物が多いじゃがいもをメインに使い、お肉も野菜も含まれています。じゃがいも、卵、肉類は基本的な素材ですが、細かい素材は冷蔵庫や菜園とご相談。シンプルなバージョンから具がにぎやかなバージョンまで、その日その日の出来栄えはいつも違う料理なのです。いつでも楽しめるレシピです。※1:生のじゃがいもから作るレシピですが、北欧各国では、前日の夕食に出したゆでじゃがが翌日に残った場合によく作られるので、あれば、ゆでおきのじゃがいものほうがよいです。※2:牛肉、豚肉、ソーセージ、ベーコンなど。※3:バターがなければマーガリンで可。現地でもマーガリンを使う家庭も多くあります。※4:ほかのおかずの有無などを考慮して、好みの塩加減にします。作り方:フライパンに油を入れて中火にかけ、油がフライパン全面にいき渡ったら目玉焼きを作る。目玉焼きが好みの硬さになる間、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、肉類を1cm~1.5cm角に切る。目玉焼きを取り出し、バターを入れ、じゃがいもを入れて中火で炒める。じゃがいもの表面がきつね色に色づいてきたら残りの具を入れて炒める。塩、こしょうをし、味見をして、じゃがいもの火の通り加減を確認し、味加減を調えて、器に盛る。目玉焼きを乗せ、パセリや小ねぎなどの緑を散らしてできあがり。Enjoy!材料と調理のこつ:2口コンロの場合は目玉焼きと他の具材を炒めるのを同時進行でき、1口コンロの場合は先に目玉焼きを作っておいて取り出して引き続き他の具材を炒めるか、フライパンの片隅で目玉焼きを作りながら同じフライパン内で他の具材を炒めます。パセリや小ねぎなどの緑はなくてもよいです。蒸し焼きっぽくするためにフタをしてもよいです。カブを使うレシピも一般的です。ビーツの酢漬けやゆでビーツの輪切りを添えるのも現地では一般的です。マスタードを利かせるレシピ、ウスターソースを1、2滴入れるレシピ、チキンコンソメを加えるレシピもあります。cuisine「ピッティパンナ」のスウェーデン語の綴りは「Pyttipanna」。「ピット」(Pytt)は小さいもの、「イ」(i)は英語のin、「パンナ」(Panna)はフライパンのパンと同じ語源で、フライパンや鍋を指す。よって「ピッティパンナ」は「細かく切った具を炒める」、「小さな炒め物」という意味になる。pan」すなわち「鍋やフライパンに入れる」という意味になる。チャプチェ(←click!)世界246か国の代表的な料理をレシピ化し食文化を伝播することに努力しています。「良い」と評価していただける箇所や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。ソーセージ.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト『世界の料理研究家&考証家』の松本あづさです。これまで世界242か国を旅して食の研究をしました。世界中の料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、実際に調理した上で掲載しています。*・美味しさは、香りで作る・*【スパイス大使2019】2年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催のスパイスブログ認定『スパイス大使』として活動しています。検索:世界246か国の料理レシピを掲載し、各国料理と食文化の伝播のために努力しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。レシピ国別リスト一覧*最新のレシピ♪*マストヒャール*人気10選(yesterday)クネドリーキハチャプリケイジャンシーズニングカルボナードフラマンドドラニキ清蒸魚(チンジャンユー)バターチキンマサラトルティーヤスクティコックオーヴァン下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。