蜜酒」を11月30日(木)より発売いたします。京都では初取組みとなるプロジェクト。その商品完成と試飲会を兼ねて、11月30日にイベントを蜂蜜専門店「ミール・ミィ」にて開催いたします。○蜂蜜酒(ミード)とははちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えている。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10~14%程度。ハネムーンの語源にもなったといわれている。○京都ミードプロジェクト京都産のはちみつを用いて、京都の蜂蜜販売店、酒造メーカーが京都の大学とともにオリジナルの京都産ミードを製造、販売するプロジェクト。京都でミードを作っているメーカーがないため、京都初になります。蜜酒」の味を踏まえながらもリーズナブルさを目指し、アルゼンチン蜂蜜とイタリア産蜂蜜を使用し醸造した、甘みと酸味のバランスがいいデイリーミード。