第19回講習会」が町田製菓専門学校で開催されました。CUISINE」の原書の製品を再現し、さらにアレンジを加えたものが披露されました。Asia(トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア2019)日本準優勝おめでとうございます!1人のパティシエがすべての作品を作り上げるのが特徴の大会で、アメ細工のピエスモンテ、チョコレートのピエスモンテ、アントルメ、ボンボンショコラを2日間にわたって制作し、技術を競います。日本チーム団団長・審査員として本校講師の永井紀之シェフが同行されました。以下よりお気軽にお問い合わせください。オープンキャンパス資料請求TOPへ。