海が見えるし、余韻がすげえ。赤貝でつまみのクライマックスを作ったので、握りのはじまりはじまり。いつもの通り春子鯛の握りから。2月にいただくと、ちょっと早めの春を感じられる。スミイカいいね、ほんと化ける。浅葱をすりつぶし行者にんにくみたいな使い方で。大将が苦手なヒカリモノ、ゆえに苦手な人ならではの視点で丁寧に洗練された味わいに仕上がっている。苦手≒マイナスではないのよね、人生って。鮪が登場しそうな予感。ノースカロライナの鮪漬け。中トロの流れがメッチャ好き。脂もスッキリでコレは旨い。ジェットストリームアタックの〆には、ちょいTooMuchな大トロの脂具合。焼肉も強い刺しは苦手なんス。とらふぐの白子を蟹の上にのせてシャリを敷き、最後に餡でトロンとまとめた冬らしい小丼。芝海老のオボロを挟んだコハダオマージュを感じる、というかパクリ元を明快に宣言した車海老。実際端っこに置かないと絵面的に間抜け感出るというのは納得。そうそう、今年は6月か7月に利尻島行かないと!!トロフワの穴子で握りは終わり。最後の鮪たちに合わせたオーストラリア。これ、センスいいお店でよく見るよね。ほんとは、このトロタク巻で終わりなんだけど初訪問の友人もいたので、鮪全部巻きを。...、戦ですよイクサ(笑)空腹時に、コレだけいただきたいんだけどね。気づいたらもうすぐ桜の季節。残りわずかになった平成をしっかり堪能しましょうかね。↓そこそこリアルタイムなInstagramはコチラ。カード決済カスタム検索みんぽすRSS。