新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。取材担当:内山ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。やもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。300年続く農家「かやもり農園」の11代目として生まれる。地元の高校を卒業後、父親から農業大学校への進学を勧められ受験するも、解答用紙を白紙で提出し「不合格」。当時は農業に対する情熱はなかったという。長男として家業を手伝う中、結婚して自らの子供を持った時、自分のやるべき課題を見つけ意識が一変。「子どもたちや消費者に安心して届けられる米を作る」という使命感のもと、やるからには誰にも負けたくないとの想いで「本物」の米作りと向き合う。米のブランド名「伝」は、かやもり農園の初代・伝兵衛の名前から取ったもの。伝兵衛から始まった米作りの歴史とこだわりを「伝える」。新潟県の中央部に位置する加茂市で稲本来の力を呼び戻す農法「植酸栽培」に取り組む「かやもり農園」。そのシンボルともいえるブランド米が「伝」ですが、「伝ゴールド」は植酸栽培をさらに追求し、収穫直前まで植酸を撒き続けるという、手間とコストを惜しまず注ぎ込んで育てた限定米です。稲自身の力で育ったコシヒカリの特徴が凝縮されたお米です。植酸とは植物自身が生きるために根から分泌する有機酸のことを示します。根から分泌する81種類の成分のうち16の有機酸成分を精製して栽培中に投与し続けます。自然が持つ本来の力を生かした農法には、有機農法や自然農法などさまざまなものがありますが、「植酸栽培」は、稲自らが分泌する植酸により土壌を改善することで本来の生命力を取り戻す栽培方法です。「かやもり農園」が考える肥沃な土壌とは、細かい根まで健全に生きられる環境の土壌です。写真の左右を比べれば一目瞭然。左が植酸を投与した稲で右がそうでない稲です。植酸を与えた方の稲の根は量も長さも太さもボリュームがあります。力強い根は、たくさんの栄養分をバランスよく吸収し、強くたくましく、美味しく育つのです。細かい根があることによって稲が必要な養分をバランスよく吸収する力を持ち、自身の成長力や病気に対する免疫力などを存分に発揮できるのです。鮭を焼いて発酵させたものを肥料に加茂川を遡上する鮭を肥料に使用かやもり農園では、地元加茂川を遡上する「鮭」を肥料にして使用しています。加茂川漁協が春に放流した鮭の稚魚は、オホーツク海やベーリング海、アラスカ湾などを旅し、約4年後の秋、故郷加茂川に帰ってきます。加茂川漁協は川にウライを仕掛けて約1万匹の鮭を捕獲し、稚魚を孵化させるための卵を採取しますが、鮭の体の部分は使いみちが無く処分に困っていました。川を上った鮭は臭みがあって食用には不向きなのです。そこで、かやもり農園は行き場のないすべての鮭を引き取ってボカシ肥料を作り、米作りに使用しています。「家畜の糞から作った堆肥と鮭から作った堆肥、どちらで育ったお米が食べたい?」代表の萱森さんの食べる人への思いやりがそこにあります。引き取った鮭は、かやもり農園の敷地内で焼き、フレーク状にして水分を飛ばした後、発酵機に入れて24時間、さらにその後も熟成させてペレット状の肥料にします。鮭から出来た肥料は良質な有機質の肥料となり、かやもり農園では、化学肥料を一切使わずこの鮭の肥料のみで育てています。美味しいうちに食べ切れる2kgサイズのみのご用意です!特別な日に、贈り物にもどうぞお客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。(公開)レビュー内容レビューを書くスタッフレポート!取材担当:内山かやもり農園が手間暇を惜しまずとことんこだわって作ったお米「伝GOLD」。このお米の旨みを最大限に味わうには、やっぱりおにぎりでは!?いただきまーす♪さめても美味しい「伝GOLD」ほかほかご飯も良いけれど、冷めたご飯も旨みがより濃く感じられて好き。今回は敢えて、おにぎりにして冷めてからいただきます♪まずは一口......目を閉じてぱくり。うーーーん、これは、最高~!!しっかりとした米粒の食感を感じます!一粒一粒が「面ではなくて点で触れる」イメージで、お米本来の弾力や食感が最大限に伝わってきて、それでいて甘みと旨みが強い!!ほんの少しのお塩でのりといただくこのおにぎり、やはり最高に贅沢な食べ方ですね~♪あぁ......幸せ。目を馳せるのは、加茂川を遡上してきた鮭の姿。その鮭の恵みを受け、萱森さんが毎日愛情をかけて育ててくれたお米と思うと、美味しさも倍増ですね!同じコシヒカリでも栽培方法によって、味の特徴の出方が異なると言いますが、この「伝GOLD」はまさに最高の状態、コシヒカリの特徴・美味しさを余すことなく全て味わうことができる極上のお米ではないでしょうか!ぜひ特別な日のご飯に、また贈り物としてもお使いいただきたい逸品です。新潟県加茂市ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。やもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。植酸栽培コシヒカリ「伝ゴールド」ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。やもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。冷めても美味しい新潟県の中央部に位置する加茂市で、植物自身が根から分泌する有機酸を用いた米作り「植酸栽培」に取り組むかやもり農園。使う肥料は地元の加茂川を遡上する鮭を肥料にして使用するなど徹底して安心安全な米、食べることの人を考えた米作りを追求しています。農業を根本から見直した結果、最高に美味しい米ができあがりました。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。中央部に位置する加茂市で、食べる人の事をとことん考え、安心安全なお米作りを追求する「かやもり農園」。街の中心部を流れる加茂川を遡上する「鮭」を肥料とし、「植酸栽培」と呼ばれる植物本来の力を目覚めさせる農法、稲自身の成長力と免疫力を発揮させる栽培方法を採用している。稲が育つ環境を創り、その環境を維持することで稲は自身の力で成長し、立派な稲穂を実らせる。やもり農園自慢の「安心安全で美味しいお米」を産地直送で届ける。加茂川で放流され、4年後に産卵のために帰ってくる鮭。¥2,430~(税込・送料込)ごはんの一粒一粒が大きくて強い弾力、コシヒカリ独特の旨みが濃いお米です。やもり農園の米作りの特色である「植酸栽培」を徹底的に追求し、手間とコストを惜しまず注ぎ込んだ限定米です。¥4,080(税込・送料込)南麻布の高級料亭でも提供される極上の味!稲が根から出す有機酸を用いて土壌を改善し、本来の成長力を発揮させる農法「植酸栽培」を採用しました。肥料も自家製のボカシ肥料のみ使用の安全なお米です。¥2,760~(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています加茂川で放流され、4年後に産卵のために帰ってくる鮭。¥2,430~(税込・送料込)南麻布の高級料亭でも提供される極上の味!稲が根から出す有機酸を用いて土壌を改善し、本来の成長力を発揮させる農法「植酸栽培」を採用しました。肥料も自家製のボカシ肥料のみ使用の安全なお米です。¥2,760~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。念吉』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。栃尾の油揚げ¥2,400~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)年間50万本以上製造されている人気商品「スターブレッド」を中心にセットパックのご提供。柔らかい食感は、先代からのこだわりです。越後駒ヶ岳の麓にある南魚沼市門前地区にて、稲を太くたくましく育てました。大きく実った従来品種コシヒカリは、うま味と甘味が濃厚でもっちりとした食感がたまりません。高級感のある赤い化粧箱もご用意。いたまご・自家製味噌の詰め合わせです。ベテラン農家が丹精込めて生産しました。農家が、食の安全にこだわって栽培した農薬・化学肥料3割減のコシヒカリです。生育に適した気候と澄んだ雪解け水が、お米をうま味・甘味たっぷりに育てます。お得な農家米もご用意。県から認められ、特別栽培米認証を受けています。濃厚なうま味と優しい甘味、もっちりとした粘り気があります。¥3,100~(税込・送料込)新潟県阿賀野市の安田地区に吹く「だしの風」と呼ばれる強風に負けず育ったコシヒカリBL品種です。籾殻が付いたまま保存しているので、お米の鮮度抜群!炊き上がりのツヤと食感が絶品です。¥3,980(税込・送料込)南魚沼市にそびえる2,000m級の山々がもたらす自然の恵みを受け、「もっちり食感」と「強いうま味・甘味」に育ったコシヒカリです。データを活用した栽培で例年安定した美味しさが人気を集めています。¥3,250~(税込・送料込)魚沼農耕舎の手掛ける極上の有機栽培米コシヒカリです。口いっぱいに広がる芳醇な風味は感動する美味しさ。ミネラル豊富な雪解け水と山間地の気候がうま味と甘味のあるお米を育てました。¥4,050~(税込・送料込)加茂川で放流され、4年後に産卵のために帰ってくる鮭。