Life毎日釣り日和*釣行記*釣りにいった時の記事です。トラウトエギングショアジギング/ロックショアアジング/メバリング海のルアーフィッシングカヤックフィッシング餌釣り料理キャンプお問い合わせ釣行記*釣りにいった時の記事です。2019.10.22アオリイカはどんな調理を施しても美味しくいただける優れた食材です。定番の刺身はもちろん、天ぷらにしても、焼いても美味。白ワイン・・・2.5ml塩・・・少々パプリカパウダー・・・少々(彩り用、お好み)写真には写っていませんが、白ワインを入れる事で非常に風味豊かに仕上がります。油は使わず、バターをフライパンに投入して、溶かしていきます。バターが溶けたら、にんにくを入れ、少し色が付くまで焼いていきます。(この際火はトロ火)にんにくに色がついたらイカを投入して焼いていきます(火は弱火)イカに火が通ったら、火を強火にして白ワインを回し入れます。ほんの少し炒めたら、すぐに火を止め、塩を好み量を入れてネギ、パプリカパウダーをかけて完成です。白ワインを入れる時だけ最大火力にしてワインを入れ、一気にアルコール分を飛ばし風味を出します。