印度カリー子さんは毎日インドカレーを自炊している、今大注目の女子大生。「おうちでインドカレー」を広めようと商品開発や料理教室を運営中。印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう第1回インドカレーを家で作ろうとする時、多くの方が直面する最初のハードルは「スパイス」だと思います。スパイスからカレーを作るために、一体何種類そろえればいいのか、何を買えばいいのかよく分かりません。近所のスーパーには売っていないということも多く、売っていても高かったり、量がいっぱいだったりします。みりん・出汁の5つで根菜やお肉、お魚、海藻まで、たくさんの煮物を作ります。実はカレーも「ターメリック」「クミン」「コリアンダー」「チリペッパー」「ガラムマサラ」の5種類のスパイスでいろいろな種類のインドカレーを作ることができます。宮城県内でスパイスを買いやすい場所はデパートですが、安く手に入る秘密の場所は五橋駅付近の荒町にある『中華物産店』(※)という店です。ターメリックなら『業務スーパー』にも、「ウコン」として小瓶で売っているのを見たことがあります。裏技ですが、インド料理屋さんと仲良くなって、少しずつスパイスを分けてもらうというのも良いかもしれません。カレーを通して、その魅力をご家庭で気軽に楽しんでほしいです。今回は3種類のスパイスで出来る、現地風のサバカレーを紹介します。中火にかけた鍋にサラダ油をひいてにんにく、しょうが、玉ねぎを茶色くなるまで10分程炒めます。3種類のスパイスを加えて1分程弱火で炒めた後、鯖を崩さないように鍋に入れ、水200ccを加えて5分程煮込みます。最後にココナッツミルク、レモン汁を加えて、食塩で味を整えたら完成です。Pointコクや旨みが足りないように感じるとき、多くが食塩不足です。食塩で味を調えてください。スパイスは多いとくさくなるので入れすぎに注意してください。仙台の老舗百貨店・藤崎と在仙イラストレーターが創るアートな世界フランスの食文化を仙台に伝え続ける。おうちインドカレーを広める女子大生。誰でも簡単本格インドカレーが作れるスパイスセットの開発・販売と料理教室を運営中。EVERYDAY!今日のまさこ同居する孫が撮り続ける祖母まさこの日々。考え抜かれた一枚の木皿のはなし。より1999年に結成。ブリストル・サウンド、ダブなどをルーツとする。アルバムごとに音楽性の幅を広げつつ、一貫して、sanのヴォーカルを軸としたトリッピーなサウンド/ベース・ミュージックを追求している。現在(2018年)まで、国内外のレーベルから、8枚のオリジナル・アルバム、3枚のリミックス・アルバムを。