TOPオンラインレッスン(自炊)ライザップクック・オンラインレッスン39日目:ライザップクックレッスン11・13の復習と応用ライザップクック・オンラインレッスン39日目:ライザップクックレッスン11・13の復習と応用オンラインレッスン(自炊)今日は復習をやりました。ライザップクックの実践レッスンの11でやった「手羽先コンフィ」と13の「カルボナーラ」10の「炒飯」です。手羽先コンフィは炊飯器を使うやり方で、カルボナーラはうどんで炒飯はキムチとジャコを使って応用して作りました。炒飯は味付けはまず失敗しなくなりました。今日は先日作った「煮豚」と「キムチ」と「ジャコ」が余ってたので炒飯に使おうと思ったのです。ニンニクをみじん切りして炒め、人参と葱をフードプロセッサーでみじん切り、これ本当に楽なんですよニンニクとともに炒め計量したご飯にキムチ、ジャコ、炒めた野菜、煮豚を入れまぜ、味付けは塩と鰹節です鉄のフライパンで炒めて完成ですしかし鉄のフライパンは使いにくいわこんな感じに仕上がりました。辛いのがニガテな子供も食べましたよ。レッスン13カルボナーラをうどんでカルボナーラは家族にも大好評のやつです。今日はパスタじゃなくてうどんで作りました。先にカルボナーラのソースを作っておきます茹でたうどんにソースを絡めて火を入れたら完成ですこちらはニョッキを茹でています。ソースを絡めてブロッコリーも入れました。これは野菜嫌いの子供が好きなので。;今回は手羽先と鶏ささみを使って作りました。塩胡椒してニンニクとタイムを貼り付けて放置しておきます。水をはった炊飯器に入れて3時間保温しておきます。やり方は60度の油でじっくり揚げるのですが、かわりに炊飯器を使うというやり方です。レシピによると「水」ではなく「お湯」を使うのですが見落としていました。このミスのせいで..4時間の保温の後、冷ましてからフライパンで焼いていきますしかし鉄のフライパンは素人が手を出しちゃ駄目ですね。́●)自炊を継続するために退場してもらうことにしました。何が失敗って?手羽先を食べる段階で..中を割ってみるとまだ血っぽい感じが..ライザップクックの先生に写真を送って見てもらいましたが火は入ってるようですので大丈夫かと思います。