出雲皆美本舗が自信を持ってお届けする「秘伝の味付け」を是非ご家庭でお楽しみください。全て国産原料を使用!『ダシ職人』が目利きを行い原料の仕入れを行い弊社の製品に見合った物のみを採用しています。商品のこだわり料亭の調理人の味を忠実に再現し安定して供給できる様、「節」ひとつひとつの特性を活かし、納得いくまで試作を重ね、商品化しています。30cc味醂50cc水600cc豆腐は一口大に切って、水切りしておく。全体に、まんべんなく小麦粉をつけて180°Cに熱したサラダ油で揚げる。水600ccに鯛のだし2パックを入れて煮出し、濃口醤油30ccと味醂50ccを合わせ一煮立ちさせる。器に揚げ出し豆腐を盛り、大根おろし、刻み葱をのせて、合わせだしを掛ける。薄口醤油15cc味醂15cc水300cc水300ccに昆布だし1パックを入れて煮出し、薄口醤油15ccと味醂15ccを合わせ一煮立ちさせる。茄子は一口大のカットし、水に浸してあく抜きする。南瓜、パプリカは厚めにスライスする。いんげんは、塩もみして1/2にカットする。季節の野菜は、フライパンにサラダ油をひいて焼く。器に盛って、合わせだしを掛ける。お好みで大根おろし、糸かつお、一味を加える。ついて当店ではお客様の大切な個人情報に関しましては、厳重に管理しております。第三者に譲渡、提供することはございませんので、ご安心ください。※但し、警察機関等により開示要請がありました場合を除きます。各種条約及びその他の法律で保護されています。