山一総合ページ↑弊店製品のご注文はこちらをクリックして下さい(^。^)2019年8月24日旅サラダにて氷川きよしさんが弊店を来店され「あけがらし」をご紹介下さいました反響が想像以上に大きく以来ホームページを含めご注文をお受けできない状況が長らく続いておりました事を改めてお詫び申し上げます。再開直後にてご用命が混み合う場合がございますので、しばらくの間何卒ご容赦下さいますようお願い申し上げます。2019年1月31日発売の週刊文春の「おいしい私のお取り寄せ」という記事にて弊店の「あけがらし」をご紹介下さることになりました政治評論家の伊藤惇夫さんがご紹介下さっております。2020年1月10日。以来ホームページを含めご注文をお受けできない状況が長らく続いておりました事を改めてお詫び申し上げます。山一醤油全体が【国の登録有形文化財】として文化庁に登録されております→文化遺産オンライン弊店はホームページも手作り。「古の食」復活、これまで知られてこなかった不思議食。(た、たぶん・・)江戸時代より医食同源思想を礎に伝わる食材です。食欲増進を促し、胃腸も安らいで参ります。昭和三十八年に仕込まれ熟成期間40年近い日本最古の味噌です。その名を「超代」と申します。ホームページ限定でお出ししております。三温糖を加えそれを火に掛け、出てくる灰汁を徹底的に取り除いて磨きをかけたものを、蔵の素焼きの大瓶の中に仕込みます。この段階で仕込量から一割ほど蒸発します。一年ほど経過した後、瓶の中に備長炭を沈めてやりますと更に磨きの度合いが高まります。三年目には自然蒸発分にて元の仕込量の70%程度の量になって自然濃縮され、香り、風味、粘度共にそろった老舗お蕎麦屋さんに匹敵する本かえしが出来上がります。第二章」連載を開始いたします!!てまえどもの商売とは無縁とも思える企画でございますが、食は生命の源、現代人の生命には「癒し」が必要らしい!ということで「やまいちHPオリジナル」生活の断面をほのぼの鋭くえぐったマンガの数々(^_^;)ホットする空間MIYAKOワールドの入口でございます。当ホームページの看板企画です!暇つぶしに結構遊べるインタラクティブアドベンチャ?デス弊店は築100年有余年の建物が100メートルにわたってつながっておりますので、ここを不思議な筋立てで彷徨っていただきます(^_^)。