●コーヒーを飲むと肌が黒くなる?!以前、「黒々とした色合いから、コーヒーが体に良くないという誤解が生まれているのでは?」というお話をしましたね。それについて「どうして黒くなるの?」というお問い合わせがありました。中には「あんな黒い飲み物を飲むと、肌が黒くなる!」と真面目に考えている方も結構いるそうです。妊婦が飲むと、肌の黒い赤ちゃんが産まれる、などなど。白っぽい緑色をしています。豆の種類や採れた時期・場所によって多少色合いは変わってきます。そのグリーンの豆が、焙煎することによって茶色になり、深く焙煎するほど黒っぽい色合いになってくる訳です。化学的には、生豆成分中のショ糖が焙煎によってカラメル化したりするために茶色になってくる訳ですが、厳密には複雑な構造になっていて、まだ未解明の部分があるということです。「未解明」とか書くと、「やっぱり怖い」となりそうですが、よく口にするカラメルも未解明な部分があるくらい複雑な構造だそうで。「プリンのカラメル」を食べても、肌の色は黒くなりませんよね。それと一緒で、何も問題はありませんよ、ということです。