一乗寺村の若人衆が滋賀の日吉大社の祭の輿かきに出向いた際、弁当がわりに用いたのが「でっち羊かん」の起こりと伝えられております。今日でも「丹波地元より直接仕入れた大納言小豆を使い、あっさりとした高級白双糖で粒あんを作り米粉と練り合わせ、竹の皮に流して蒸し上げる」という伝統の製法を守っています。無添加にて手作りしておりますこの「でっち羊かん」は、一乗寺銘菓として広く親しまれております。フィルムから出して、包丁やハサミで竹の皮のまま食べたい大きさに切り分け、竹の皮を剥いてお召し上がりください。※竹の皮の繊維にご注意ください。※夏期は冷しますとより美味しくお召し上がりいただけます。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。