2017-12-13[どんなサイト?]好奇心の赴くまま、厳しく取捨選択しないで更新中。したら結果的に食べたもの日記になっていました。(サステイナブルで、オーガニックでローカル)な食べものを、できるだけまるまま、食べられる部分は全部食べるホールフード主義+加工食品をできるだけとらないリアルフード主義。常に野菜と果物はたっぷり。生で食べられるものはできるだけ生で。豆、穀類、ナッツなど芽がでるものはなるだけ発芽させて。お肉も食べるけど、時々ベジタリアンだったりヴィーガンだったり。地球にも自分にもヘルシーな暮らし方を楽しみながら実行中。eat~人は食べたものでできている。カラダによくて、持続可能で公害を出さない生産の仕方をされたもので、労働者の健康を損なわず、正当な賃金が支払われたフェアトレードのものを選びたいと思います。料理本著者/フード・コーディネーター/フォトグラファー/インディペンデント・パブリッシャー(準備中)中国、ロシア、ヨーロッパを旅してニューヨークにたどりついたのが1994年の元旦。英語学校でちょっと遊学のつもりが14年。シェフトレーニング・プログラムを修了。ついての質問メールをいただきます。私が行ったのはシェフトレーニングのコースです。パブリック向けの単発講座についてはわかりません。いずれの場合も、カリキュラムの中身については、直接学校にお問い合せ下さい。私が卒業してから随分になるので。料理学校に行くための英語力についてもよく聞かれますが、英語学校ではないので、英語ができない人向けのスピードや内容ではありません。レシピや料理法を習うだけでなく、現代最新の科学的健康食を習うので、受験英語ではなく、健康ニュースが読んだり聞いたりしてわかるくらいの英語力がないと講義の内容を吸収することができなくてもったいないです。Approach』など)を一読されるとすごいいい予習になると思います。いいつつ100%理解できなくても、卒業はできるだろうので、とにかくチャレンジ!というのもありと思います。ベジタリアンのレシピを習うのが目的とか、この辺は人それぞれ目的がいろいろだろうので私にはわかりません。人との比較ではなく、自分の成長のため、興味があって、これだ~!と思う方は、是非、がんばってください!私はこの学校に行って、健康料理学について、本当に勉強になりました。レシピは、私は自分で勝手に作るのが好きだし、計ったり面倒くさいし(笑)、行った時点でそこそこできたので、特にものすご~く上達したような気はしません・・・^^;でも、ものすごくいっぱい毎回試食できたのはよかったです。いうのは、料理学校だからこそですよね。料理の技術、プレゼンテーション法を身につけたい場合は、フランス料理系に行った方がいいように思います。