昼時のピークは過ぎているので、こんなものだろうか。壁に貼ってあったデカ盛りメニューも捨て難いが、未食のつけ麺を選択することにした。注文は券売機ではなくメニューからのコール制。カウンター越しに店主と思われるおばちゃん(たぶんこの人が店主でしょ?)が感じよく対応してくれる。「辛つけ麺」800「大盛り」100およそ10分で配膳完了。トレーに大小3つのどんぶり。大盛り」900野菜が別盛りになっているから、なんだか定食みたいな並びだ。麺大盛り+野菜増しの割には、デカさは感じなく、野菜を増し増しにするべきだったか?つけ汁は、豚コツ・鶏ガラ・魚介のトリプルスープとのこと。ここの辛は、赤くない。店の辛メニューは他のメニューと差別化するため赤くしているのに対し、[麦天]のは一般的な茶濁したスープに輪切りされた唐辛子がパラパラ見える程度である。塩気はかなり強めだが動物系のポテっとし感じがあって美味しい。魚介感は少なく豚骨がメインの醤油味であり、辛味は少しだけ感じる。デフォルトにラー油入れた方が辛いのではないだろうか。辛メニューした意味が・・・写真では判らないが、つけ汁の中に挽き肉が入っている。担々麺的な感じで麺に絡み、良いアクセントになっている。麺は、3mm角ストレートの自家製麺。風味はそれほど強くない。よい茹で加減で、この辺だと[三ツ矢堂製麺]や[いし川]と似たような感じで美味しい。自家製麺なんだから、もっと加水減らして硬く捏ねるとか全粒粉にして風味を出すとか特色がほしいところだ。チャーシュー(10×4×0.5cm)・野菜(増し)・海苔1枚・太メンマ(1cm角)2本。チャーシューはバラ肉で柔らかいが、肉感が余りない。野菜は醤油で少しだけ味が入っている炒め野菜。増しにしたから別盛りなのか、食べやすくて非常に良い。もやし・人参・キャベツ(7:1:2)が入っていて、炒め置きされたものだが意外とダレいなくシャキシャキしている。スープの塩気が強いからちょうど良い水分感で美味しい。これは増し増しにすべきであった。麺と野菜を食べ終わる頃には、つけ汁がほとんど残っていない。野菜の水分が混ざって薄くなっている。スープ割をするまでもない塩分で完飲出来てしまうが、つけ麺の一工程が減ってしまうのは残念だ。この炒め野菜は、つけ汁には入れずにそのまま食べるか卓上調味料で味付けして箸休め的に食べるのが、正しい食べ方だと思う。魚介感が少なく感じたのは、各自調整しなさいってことか。あとは、ニンニクさえあれば完璧なのにな。短いサイクルでまた行こう。次は「まぜそば」にしてみるかな。(1)スポンサーリンクお知らせ2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。