月曜日はるゆたかブレンドの小麦粉に炊飯米を入れて食パンを作ってみた。炊飯米60gに50ccの水を入れて1時間以上置いて炊飯米に水を吸わす。ゆたかブレンド小麦粉190g、水を吸った炊飯米、バター30g、スキムミルク大さじ1、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱、牛乳120cc、ドライイースト小さじ1をホームベーカリーにセット。まわりがサクサクでフワフワもちもちの食パンができあがった。ワタクシは、まわりがサクサクの食パンがかなり好きだ。昨日はワタクシと同居人、ふたりとも出勤。ワタクシんとこは職場に持ってきてくれるお弁当やさんの検食があったのでおべんとはナシ。・・・って、ナニソレ?そう、おとといはじめて知ったのだ。前に勤めていた施設でも検食はあった。それは、食べて量だとか味だとか食感だとか感想とかをきちんとレポートするってもの。毎日違う職員がすることで翌月からのメニューの見直しになるっていう・・・そういう感じのもの。ワタクシの職場の検食はレポートとかない。