2010年02月くすいむんごはん沖縄の言葉で、「くすいむん」は「薬になるもの」。『くすいむんごはん』=『薬膳』。食べ物は、みんなそれぞれチカラを持ってます。無理せず・おいしく・体にいいごはんを、国際薬膳師ののりたまと一緒に考えていきましょう。良薬、口に苦し!またまた、PC放置をしてしまいましたその間、コメントをいただいた方、ご訪問をいただいた方、なかなかお返事や訪問ができずにごめんなさいなかなかPCに向かえなかったのは、またまた体調を崩してました今回の原因ははっきりしている。それは、飲食の不摂生。先週初めから、3連チャンで外食が続き、鼻のつまりや胸のつかえが気になっていたものの、ごまかしごまかししていたら、寒さとも重なって週末に熱を出してしまいました。週末の大学で先生に相談をしました。親切な先生は、生薬を書き出して、処方してくれました。次の日に早速、いつもお世話になる漢方薬局に行き、買ってきました。厚朴・カロニン・オウゴンです。生薬の名前を並べても、なんのこっちゃ??と思いますよね。体の中の除湿をし、痰を出しやすくし、鼻のつまりをとおし、熱を下げる。そんな効能のお薬です。ワタシの今の体にぴったり合った、総合感冒薬ですね。いつもワタシがお話していることと矛盾をするようですが、ここまで、寒や湿や痰や熱やいろんなものがいりまじってくると、なかなか食べ物だけでの対処は難しくなります。すると、お薬の出番になるのです。実は、ワタクシ、生薬をちゃんと煎じて飲むのは初めて。「ぐえ~~~、まっずぅ~~」よく、バラエティ番組とかの罰ゲームでセンブリ茶とか飲んでるリアクションとまるで一緒。先生には、3日飲めばよくなるでしょうと言われた通り、3日目の今日、体調はほぼ完治。反省も含めて、いいお勉強になりました。それにしても、げに恐ろしきは我が娘。ワタシと同じ症状だったので、「飲んでみる?はきだしてもいいから」とすすめると、イッキ飲みしたよ!小6にして!!治りたい気持ちは人一倍。君ならできると思ったよ(笑)ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。0このページのトップへバレンタインに、陳皮!?やってきました、試練の季節お菓子作りの苦手なワタシの、もっとも泣きたくなる日。今年は、夜8時には、ラッピングを終えました中身はコチラ・・・チョコサンドクッキーになってます。シンプルなクッキーにしたから、上にチョコペンなどでデコもできます。今年はなんと失敗はなし!ははは・・・習うより慣れろとはこのことだ!40にして、まだまだ進歩できることがあるのだと知りました作るのは嫌いだけど、食べるのは大好きなチョコ。食べ過ぎると消化器官に負担をかけ、体に余分な湿気を生み出しやすくなります。余分な湿気は、鼻水や鼻づまり、痰の絡んだ咳、胃もたれの原因にこのまま花粉症の素にしないためにも、しっかり除湿&消化器を元気にしてあげましょう例えば、おなじみ温州ミカンの皮を干したもの「陳皮(ちんぴ)」これは、ミルサーでパウダー状にしたもの。他にも、大根やハト麦もオススメですよ~美味しく作って食べて、そのあとも元気に!素敵なバレンタインにしてくださいね~はぁ~ワタシの試練の日は終わった~ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。立春もこえたというのに、まだまだ寒い日がつづきます遅くなった話で恐縮ですが、我が家も節分に恵方巻きを食べました。神奈川にある我が家では、毎年、節分の日は豆まきと、福茶(緑茶に豆を入れたもの)だけでした。最近、恵方巻きが売っているのは知ってたけど、特に食べることもなく過ごしていました。家族もそれぞれに願い事がある。笑)ここは一つ、やってみるか!ということで、作った恵方巻き。風習って面白いですよねところで、前回の記事にした、春の声を聞くと多くなる、のど痛の風邪。「それって、何??」とのコメントがあったので、今回詳しく書きます。板藍根(ばんらんこん)は、アブラナ科の植物の根っこです。(写真手前)ちなみに同じ植物の葉は、大青葉(だいせいよう)といわれ、こちらものど痛の風邪に効果ありです。新型インフルエンザが流行っていた時に、ワタシが通う北京中医薬大のブログでも紹介されていました。・菊花(くすいむんごはんでもお馴染、菊の花を乾燥させたもの)・金銀花(スイカズラの花。菊花+金銀花+板藍根のブレンド茶を本人も、家族も飲んでました。そのおかげか?病院へ行っても、インフルの反応はなし。家族にもうつらず・・・ひどくもならず・・・いったいインフルか分からず・・・といった結果でした。我が家では、もっぱらこれらの2つを緑茶やほうじ茶にいれてお手軽に飲んでます。体が冷えるので、冷え性さんなどにはオススメできません。用途に応じてお飲みくださいねワタシは、横浜中華街の食材屋さんで買いましたが、みなさんも、どこかで見かけたら、買っておくのもいいとおもいます。使わなければ、冷凍庫にしまっておいてくださいね。(虫がわいちゃうかも・・・なので)ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。0このページのトップへのどの痛い時は生姜はNG!週末、体調を崩した上に、大学で、またまたPCからとおざかる日々でしたその間に、ご訪問いただいた方、ありがとうございます!いつもながら、失礼をお許しくださいゆっくりペースですが、遊びに行かせていただきますねさて、大学の勉強ですが、昨年の中薬・方剤学に引き続き、1月からは内科の勉強です。この週末は、喘息や気管支炎などのお勉強でした。(中医学では、コウ証・喘証といいます)この勉強は、薬膳師の勉強ではあまりやらなかったところ。子どもたちが気管支が弱く、喘息持ちのワタシは、この勉強がしたかったために今の大学に編入を決めたと言っても過言ではない。このブログを見てくださってるかたの中にも、お子さんが喘息で・・・という方も多いので、しっかり勉強をして、みなさんにお伝えできたら・・・と思ってます。大学の先生が、電車の中で、製薬会社の作ったのど飴の広告を見かけたそうです。その際に、のど飴に使われている生薬を紹介してくれました。その中に、「生姜」があり。??え??と思ったワタシ。このブログでも、のどの痛い風邪は、のどが炎症を起こしているということだから、温めては絶対にダメ!やけどにお湯をかけるようなもの・・・と紹介しました。「日本の製薬会社は、西洋医学の考え方で作っている。西洋医学では、生姜はウイルスを殺すと言われている。中国では、絶対に使わない。生姜と同じように、ネギや香菜、シナモンなどもダメです。「のどが痛い・・・風邪だ・・・やはり風邪にはネギを・・・」は、かえって悪化してしまうので、お気を付けくださいね。刺身のつまにもなっている海藻です。これをお湯につけると、ボワッとなって、なかなかのグロテスク。味にはそんなにくせがないのでオススメです。便がゆるくなることもあるので、もともと便のゆるめのかたはオススメできません。緑茶にまぜて飲んでました。こちらもあまりくせがない。他にも、金銀花などもオススメです。喉飴なら、ミントが使われているものを買ってくださいね。今日は寒いけど、ここのところ春のような温かい日もあります。そんな時には、喉痛の風邪が流行りやすい。早めに養生をしてくださいねブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。修行中ですが、一緒に考えさせてください。