脱サラ夫と始めた野菜作り!!試行錯誤しながら、新鮮で安全な野菜作りを目指しています。[編集]今月は、忙しくてなかなかブログまでたどり着けません・・・。前ですが、ルバーブを頂きましたので、ジャムを作ってみました。触った感じは硬くて、繊維質のよう。すごく簡単でビックリしました。ルバーブを大きな葉と茎のような太い葉柄に分けます。水に30分くらいさらします。ルバーブの水を切り、ルバーブの重量の半量分の砂糖を用意します。今回はグラニュー糖を使いました。ホーローの鍋に、ルバーブと砂糖を入れ、水分が出るまで置いておきます。水分が出たら、火をつけて焦がさないように混ぜます。したら、何と驚くことに15分くらいであの固かったルバーブがやわらかくなってしまいました。味は、少し甘酸っぱい感じで美味しいです。パンに付けて食べています。ルバーブはタデ科のダイオウ属の植物だそうです。和名はショクヨウダイオウ。大きな葉と太い葉柄がフキのようです。葉柄は赤いものから緑色までさまざまなものがあるようです。ヨーロッパではメジャーなものだそうで、お菓子作りやサラダに使われたりとさまざまだそうです。知らないことが沢山あります。トラックバック(0)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。丹波のつくね芋種芋植え庭の梅2013年仕事始め横浜低温注意報?タマネギ追肥はハードトレーニング!..今年の初雪。降りすぎや!タマネギ定植したけれど...ヤーコン収穫!!最近のコメントこんにちは、sakataさん。割れたミニトマト、これ..きっと絹さやの花を想像しているかも..笠井さん、コメント有難うございます..早く芽が出て実がなるのが楽しみです..丹波のつくね芋ってどんな料理に使う..笠井さん、有難うございます。しだれ..梅の年輪を重ねた貴重な話ですね。私..明けましておめでとうございます。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。