2017-12-13いやぁ、、、、約一ヶ月ぶりの更新です~^^;恒例の週末ブランチ模様で復活!毎回、ダンナリンがお茶入れてるアクションショット。手モデ・ダンナリンはいつも淹れながら「撮った?撮った?」って聞く。撮ってるけど、、、別に映り具合とか写真を確認するわけでもないし、なんで聞くのか私にはよくわからない。夫婦でもわからないことって沢山あるものね。ホワイトホールウィート(白小麦全粒粉?)を使い、卵を卵白と卵黄に分けて、卵白をメレンゲにしてから焼くので、全粒粉だけど適度にふんわりで重くない。全粒粉の土臭いっていうか(笑)カントリー風味もなく、普通の白い小麦粉のようなお味。バートレットペアー(西洋梨の一種)のスライスにミント散らして、パンケーキの向こう側には、半分にスライスしたバナナ。ココナッツオイルでさっと表面を焼いたもの。なんの変哲もないブランチパンケーキだけど、中には自家製クランベリーソース入り。鉄板で生地流してから、スプーンですくって、ぼちぼちのせて、そのままひっくり返して焼くとクランベリー部分だけ焦げて次が焼きにくいので、ソースのあたりにはまた生地をかけてカバーしてから裏面は焼きました。サンクスギビングのターキーディナーの後に続く恒例の残りものラリーのシメのクランベリーソースだったので、無理矢理載せてみましたが、、、メープルシロップかけた後だったので、なんか、、、あんまり、、、美しくないですね・・・^^;失礼!(クランベリーの色はキレイなんだけどね)あ、で、使い切らなかったけど、もうおいとけないと思って、残りはハーブティー(ソレルティー)に投入。ソレルはハイビスカスティーみたいな中南米のハーブティーで赤くて酸っぱいので、似てたし!(笑)クランベリーソースなるもの、日本では全然馴染みがないと思うけど、私もアメリカで初めて食べたけど、売ってるやつとか、外食で食べるのは超甘いので苦手。クランベリーってすごい酸っぱいから、そこに白砂糖とか、加工品だとヘルシースローライフダイエットの敵、コーンシロップが相当入ってて、酸っぱいやら甘いやらだけで終わってしまう。ヘルシーおうちごはんbyよっちゃんのバージョンは、今年のは砂糖なし。買ってた生のグレープがすごい甘かったので、グレープ微塵切りにしたものとミカン(オレンジじゃなくて、冬は日本風の蜜柑が出回ってるの。甘いのよ~♪)搾った汁で煮詰めただけ。クランベリー自体は抗酸化物質いっぱいでヘルシーフルーツなんだから、甘さが控え目でさっぱりしてる分、ターキーに普通にかけて食べられた方がいいと思う。今となっては遠い昔の思い出話ですが(笑)、サンクスギビングはしっかりうちでターキーの丸焼きを含むこてこてアメリカン感謝祭ディナーを今年も作った。なんだかバタバタだったので、どこかに行くでもなく、ゲストを招くでもなく、ダンナリンと2人でのんびりホリデーバケーションを過ごしました。アメリカ料理ライフ、板に付いてきたかなーと思うのは、ターキーディナーの翌日から続く残りものターキー攻略が手際よくなってきたこと。遅遅なんだけど、年に一度の一大イベント、ターキー丸焼きなので、記録として後ほどアップします。いやぁ、年の瀬ですねー。和風カレー・ターキー・ハンバーグのおかずサラダ・ランチがっつりどんぶりおかずサラダ。ハンバーグは、和風カレー味ターキー・ハンバーグ。...サンデーモーニング・ベーコンとマフィンセット昨日からニューヨークはやっと青空が見えた。今日はゴージャスサンデー!私は先週1週間、(久々に)忙しくて、自宅オフィスにこもりっきり暮らし。窓から見る世界は、毎日曇天か雨だったので、悶々陰気じめじめ気分の連続だった。エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。