ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。cafe」は満席となっております。9月23日土曜日は残席わずかですがご案内できますので、ご興味ある方はお問い合わせくださいませ。前回のイベントレッスンの風景をアップしました。cafe」、よろしければご覧くださいませ。→こちらぼんやり夏休みモード明けの週末レッスン。前回のレッスンから少し間が空いただけなのだが、やけに舌が回らず。サマーアフタヌーンティーレッスン。アフタヌーンティーといえば、の1つ、サンドイッチ。ここ数年の我が好物は、かっぱ巻きとキューカンバーサンドイッチ、といってもよいくらいに、シンプルなきゅうりのおいしさを堪能できるレシピが大好きで。今回は、新刊「箱詰め名人の持ちよりレシピ」にも登場する「キューカンバーサンドイッチ」。きゅうりはスライスではなく、半月の薄切りにしたものを浅漬けにして、クリームチーズと練り混ぜて。口に頬張ったときに、きゅうりのパリパリ感がなんとも魅力的。きゅうりも合わせてペースト状になっているので、パンとも実になじみやすく。材料は、きゅうりクリームチーズ、そしてパン、以上。シンプルだからこそ、丁寧に作るとおいしさが際立ち。料理、とは、そんなことに想いを馳せたくなる、そんな一品。コクとうまみのある八丁味噌が想像以上に全体のアクセントに。加えた大葉の香りがなんとも。定番のサンドイッチのおいしさはもちろん、パンと合わないものって何だろう、と思うほどに、相性の幅広さ。こちらは、新刊では、「和風豚肉の八丁味噌サンド」、同じ八丁味噌を使いながら、また違ったレシピをご紹介しています。アフタヌーンティーサンドイッチを頬張りながら、みなさんと夏休みの思い出話などなど。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。