会社の自室でクロスも猫ですイマドキ食事に許される時間や時間帯、食費の関係でコンビニ食が主流の人が周囲にたくさんいる。今日は午後の予定がビッチリで仕方ない。315カロリーだったのは良いね。田揚げ、野菜スティック、ガーリックトースト、ジャコと高菜の炒飯、ナッツ、生ビール、ジントニック夜9時半まで会社でミーティング。6人の誰かのお腹がグ〜っと鳴っている。おっ、今は私のお腹だわ。「MARUGO」と言うので、高級ワインの店かと思ったら五を○で囲んであった。料理はどれも美味しいが、大山の地鶏の竜田揚げは秀逸。衣がカリカリで鶏肉はしっとり。蟹とグリンピースのジュレ冷製スープ、クリームクロケット、季節のデザート、コーヒーY子に誕生日をどこでやりたいか希望を聞くと「資生堂パーラー」と言うので予約した。待ち合わせ時間が30分経っても来ない。宝塚劇場の地下よ、と伝えたのに、Y子は帝劇の地下をうろうろしていたのだ。クリームクロケットは濃厚だね。「舌腹会」ベロバラ会4月例会。旅行(韓国)と重なってしまって今月に延期した。学生時代2ヶ月もスペインを放浪していたK介、ヘンな地名を妙に覚えているM雄、決算業務をちょっと抜け出して来たD門、遅刻して来て取り置いた料理3皿を2分で食べてしまったT井クンと多士済々。私とD門以外は初めてだったが、食いしん坊Tの「うんめ〜〜!」の言葉に皆同意。評判が良かったのは、自家製生ハム。塩分がほのかで噛めば噛む程じわじわ〜っとハムの旨みが滲みでて来る。スペインの赤ワインを4本も飲んでしまって、高くなっちまった。ほの暗い店内はアンダルシア風で雰囲気満点だが、撮影の環境としては極めて条件悪し。国立劇場大劇場に「高野山の声明」を聞きに行く。声明(しょうみょう)の存在は、昔から知ってはいたが、実際に聞くというか見るというか感じるのは初めて。公演業界ではマイナーと思える声明を大ホールでやるの?と訝りながら到着してびっくり。「満員御礼」であった。真言密教の声明は弘法大師によって806年に伝承されたようだ。十数人づつ「衲衆」と「甲衆」の二手に分かれた謡い手というか、吟じ手というか唱え手はアカペラのユニゾンが基本だが、曲によってはソロあり、輪唱式の変奏パターンもある。テンポも遅いもの速いものあり、唱えながら歩き廻ることもあって観客席は飽きない。この声楽に螺(ほら)、鐃(どら)、シンバルのような打楽器も加わって、音に変化と厚みをつける。今日は「大曼荼羅供」(だいまんだらく)だったが、庭讃から始まって廻向まで100分、息もつかせぬ声明であった。誘ってくれたS子さんと「かなえ」に。丁寧に作った家庭的な料理を手頃な値段で出してくれるとても居心地の良い店。「それにしても空海、真言密教は素晴らしい!」と2人で興奮して遅い食事をした。マルちゃんのカレーうどん(シメジ、絹さや、万能ネギ)久々のマルちゃんのカレーうどん。カレー粉を足して食べたら辛さが増して更にうまくなった。先週日曜日の夕食で作って食べた絶品、豆腐のとろとろチャーハンは、ウー・ウエンさんという中国の料理家が紹介しているものを参考にした。あんなに美味しいものを作る人なら、他の料理も旨かろう、と今日は中国風サワラの煮物を作ってみた。北京では、魚の表面を油で焼きつけてから煮込むのね。日本の煮物よりずっと濃厚な味だ。中国風サワラの煮物、ネギ納豆、トマトとスナップエンドウの胡麻サラダ、青おさと豆腐の味噌汁、ご飯ま、料理の大半はゆうべの残りモノだけど、食べ終わって「良い朝食でした」と実感しました。子供の頃「メロンパン」を食べたのは1~2度。ツマラナイ菓子パンの印象。若い女性から中年までもが「メロンパン、メロンパン」と騒ぐので、食べてみた。