三月三日は「上巳」「桃の節句」などと言われ、厄を人形に移して祓った「流し雛」の風習がありました。それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う現在の「ひな祭り」となりました。当店ではこのひな祭りにちなんだ和菓子を取りそろえて皆様のお越しをお待ちしております。»3種類のプレミアムようかん販売中です。岐阜にお越しになった際に滞在先のホテルでお召し上がりになった献上銘菓です。栗が丸ごと入った小豆本練りようかんです。柚子ようかん・・・柚子の香り豊かな丹波産白小豆の本練りようかんです。柿ようかん・・・愛宕柿の風味豊かな丹波産白小豆入り本練りようかんです。箱には先々代が描き残した味のある絵を採用しています。»しっとりして少しもちもちした皮と、北海大納言小豆の自家製粒あんとの相性が抜群な、優しい味のどら焼きです。どら焼き詳細は写真をクリックしてください。砂糖と米粉を練りこんで作られる蒸菓子です。生地の作り方には関東式と関西式があります。関東式はあらかじめ砂糖と米粉(上用粉または上新粉)を混ぜ、そこにすりおろした山芋を入れて粉を混ぜ込みながら生地を練っていきます。これに対して関西式では山芋と砂糖を混ぜ、最後に米粉を合わせて作ります。今は関西式の方が主流のように思いますが、当店は関東式を採用しています。影響を受けているようです。コメントを受け付けていません。本日はお花会向けに生菓子を3種類900個納品させていただきました。当店の御菓子を召し上がっていただいた方々に厚く御礼申しげます。好評だったとおっしゃっていただき、ほっとしています。今後とも心を込めて和菓子作りに精進させていただきます。コメントを受け付けていません。丹波白小豆餡をベースに同じく丹波白小豆の鹿の子と柚子を加えています。小豆の豊かな風味と柚子の香りが口の中にふわっと広がります。寒天のかたさも少し柔らかめに仕上げてありますので、口当たりもまろやかです。品質の良い材料をぜいたくに使用して作るプレミアムなようかんをぜひ一度ご賞味ください。今年も早くも残すところあと1ヶ月程になり、もうすぐクリスマスの季節がやってきます。当店は今年もご好評をいただいておりますクリスマスきんとんデコレーションを販売いたします!吟味した小豆と山芋を使用した練り切り製の和風デコレーションケーキです。手間暇を惜しまず一つ一つ手作りで作っておりますので製造数に限りがございます。お早目のご予約をお待ちしております。クリスマスサンタクリスマスリース引き出し式の箱クリスマスにぴったりのかわいらしい意匠です。つぶあんを芯にして作っています。上のような引き出し式の箱と袋が付きます。のしのデザインは当店スタッフによる手書きの絵になっています。