ja.dbpedia.org大東そば(だいとうそば)は、沖縄県の大東諸島で食されている手打ちの沖縄そばである。大東諸島にはここ以外にそばを打つ店が存在しないため、大東そばとは事実上この店の麺のみを指す名称である。麺は太く不揃いで、縮れが強い。灰汁の上澄みと南大東島周辺の深層水を小麦粉に混ぜ合わせ作られており、茹で置きや油処理を行わないため、生めん独特のコシがある。現在は沖縄本島にも製麺所があり、那覇市内の系列店でも提供されている。TablePropertyValuedbpedia-owl:abstract大東そば(だいとうそば)は、沖縄県の大東諸島で食されている手打ちの沖縄そばである。大東諸島にはここ以外にそばを打つ店が存在しないため、大東そばとは事実上この店の麺のみを指す名称である。麺は太く不揃いで、縮れが強い。灰汁の上澄みと南大東島周辺の深層水を小麦粉に混ぜ合わせ作られており、茹で置きや油処理を行わないため、生めん独特のコシがある。現在は沖縄本島にも製麺所があり、那覇市内の系列店でも提供されている。(xsd:integer)dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkdbpedia-ja:手打ちdbpedia-ja:食感dbpedia-ja:八重山そばdbpedia-ja:宮古そばdbpedia-ja:ファイル:Daito_Soba.JPGcategory-ja:九州地方の麺料理category-ja:沖縄県の食文化category-ja:郷土料理dbpedia-ja:沖縄本島dbpedia-ja:沖縄県dbpedia-ja:麺category-ja:南大東村dbpedia-ja:那覇dbpedia-ja:南大東島dbpedia-ja:沖縄そばprop-ja:wikiPageUsesTemplatetemplate-ja:Commonscattemplate-ja:特筆性template-ja:Food-stubtemplate-ja:出典の明記template-ja:宣伝dcterms:subjectcategory-ja:九州地方の麺料理category-ja:沖縄県の食文化category-ja:郷土料理category-ja:南大東村rdfs:comment大東そば(だいとうそば)は、沖縄県の大東諸島で食されている手打ちの沖縄そばである。大東諸島にはここ以外にそばを打つ店が存在しないため、大東そばとは事実上この店の麺のみを指す名称である。麺は太く不揃いで、縮れが強い。灰汁の上澄みと南大東島周辺の深層水を小麦粉に混ぜ合わせ作られており、茹で置きや油処理を行わないため、生めん独特のコシがある。現在は沖縄本島にも製麺所があり、那覇市内の系列店でも提供されている。