作り上げたこの町は、明治時代から多くの別荘が建ち始め、現在では観光地としても毎年多くの観光客が訪れている。出会いの地ともなった「旧軽井沢」がある。この地は昔、別荘発祥の地や宿場町として栄え、夏には多くのお店が軒を連ねる「旧軽井沢銀座通り」がある。現在でも旧軽井沢は、観光地としても「天皇皇后両陛下の出会いの場所となったテニスコート」や「聖パウロ教会」など多くの観光スポットがあり、銀座通りには昔から多くのテイクアウト専門店が立ち並び、毎年多くの観光客で賑わいを見せる、軽井沢を代表するエリアとなっています。そこには「観光公害」も付き纏う。「渋滞」や「騒音」、「ポイ捨てごみ」等だ。食べ歩きのお店が多い旧軽井沢では、商品を購入した人々が道端に食べ終わったカップや容器を捨て、夏には多くのポイ捨てごみが見られる。ROASTERY」が運営するコーヒースタンドです。「旧軽井沢で自家焙煎された新鮮なコーヒーを、手軽に楽しんでほしい」と、本コーヒースタンドではコーヒーをただ「飲むモノ」から「楽しむコト」としてご提供すると言うコンセプトのもと、ハンドドリップ専門店として1杯のコーヒーを飲む楽しさや過程を知っていただきながら旧軽井沢を散策していただく、これまでにない専門性を持った店舗を目指しています。観光公害でもある「ごみ問題」にも取り組み、旧軽井沢では初となるストローを使わないフタの使用や、キャッシュバックなどを取り入れ、カップゴミを、同エリアの2店舗(ロースタリー・スタンド)へ返却で100円キャッシュバックすることで、町の景観を守りつつ、地元の方や旧軽井沢に来られた方達に気持ちよく、楽しくご利用いただけるようなコーヒー専門店を目指しています。同社の人気ブレンド「旧軽井沢ブレンド」の豆をふんだんに使い、搾りたての新鮮な牛乳に一晩浸け込んで味を出した「白いコーヒーソフトクリーム」も開発。人気を呼ぶアイテムの一つとなっています。トッピングでコーヒー粉をかけても、美味しくお召し上がりいただけます。使用するワッフルコーンも、炭パウダーを使用したブラックワッフルコーン。白と黒のシックなコントラストも楽しめるコーヒーソフトクリームとなっています。ポリシーCookie。