Explorerのバージョンには対応しておりません。別のブラウザをインストールしてください。重厚な木の扉を開け、石造りのアプローチを抜けたその先にあるモノトーンと温もりとが調和した、カウンター8席のみの特等席へ。新進気鋭の日本人作家が手づくりしたカトラリーと器。すべてはここから、空間づくりや料理へと派生しています。油脂分と塩を極力控え「食べ疲れない味」に重きを置き、うま味や酸味といった五味の潜在能力を緻密にコントロール。感性にうったえかける一皿一皿を、コース料理でお愉しみください。日曜日のみスクロールワインとグラスワインはフランス・ブルゴーニュをはじめカナダなどニューワールドにいたるまで約600種を揃え、グラスはワインの味わいと香りの変化を楽しんでいただくために、ロブマイヤーをメインにお一人様につき20脚をストック。ワイン・デギュスタシオンもご用意いたしております。※ワインの持ち込み料3,000円(1本)頂戴いたします。※前日までに連絡ない当日のワインの持ち込みにつきましては5,000円(1本)持ち込み料を頂戴いたします。中国茶や台湾茶を中心とした高級茶葉を使ったお茶を、日替わりで数種類ご用意しております。茶葉の香りや旨味を丁寧に引き出すべく、半日かけて水出しに。深みのある風味と味わいを、ワイングラスで実感してください。※ご予約は前日まで承ります。