ClubではChampagneColletとのマリアージュレシピを募集しています。Award調理・試食審査会と授賞式に参加していただきます。シャンパーニュ地方アイ村へご招待いたします。COLLETと一緒に愉しむメーカーズディナーが開催されました。COLLETマリアージュディナーが開催されました。2019.12.1712/7(土)、東武ホテルレバント東京24F「スカイツリー®ビューレストラン簾にてちょっと早めのクリスマスイベントを行いました。COLLET以外にも様々なブランドのお酒が供されるブッフェスタイルのにぎやかなイベントとなりました。ガドー)』フランス国内外のレストランで経験を積み、創造的かつバリエーションに富んだ精巧な料理を修得。日本、イギリス、クウェートの有名レストランやホテルにて、その腕に磨きをかけてきました。上海料理の伝統を軸に旬の素材をふんだんに取り入れた身体に優しい中国料理。うま味)の調和が取れたコース料理、確かな技術から生まれるオーソドックスな中国料理は幅広い層から支持されている。お客様のあらゆるシーンを優雅に演出します。食材に並々ならぬこだわりを持ち、シェフ自らが産地を訪ねながら一つひとつ吟味を重ねて集めたものなどを使用しております。約12名のドクターたちが、各々の研究に基づき、健康寿命長寿、ダイエット、アンチエイジングなどの効果を訴求したメニューを作成。COLLETマリアージュディナーが開催されました。Rodriguezスタイル」とおっしゃるフレンチスタイルのメニュー構成となりました。COLLETとOlivierシェフの美しい料理に加え、「メロディア」の名を冠す当ダイニングらしく、ディナーの間にはピアノとコントラバスのデュオが生演奏でお愉しみ頂きました。クラテロハムにBrut。Blancsのミネラル感と柑橘系の酸味にレモンの風味が合います。熟成感のあるミレジメにはエキゾチックなカルダモンの風味を。ソースのレモンバーベナはシェフがお気に入りの農家から、シーズン最後の残りわずかな在庫を今回のディナーの為にキープしておいてくださいました。ロゼの赤い果実の風味に旬の苺「あまおう」を合わせたメインです。トロピカルフルーツの風味を持つシャンパンに合わせてパイナップルを合わせました。たくさんのご来場誠にありがとうございました。本年もたくさんのマリアージュ会を企画しておりますので、是非ともご参加ください。Colletとのマリアージュレシピを募集しています。Award調理・試食審査会と授賞式に参加していただきます。アイ村へご招待いたします。CLUB|お問い合わせgoldchefclub.comGCCは日本にある食材と、その食材の調理方法や保存方法といった技術を評価する団体です。美しい日本、美味しい日本を国内外に向けてその商材と、調理方法(保存方法)といった観点から共に発信していきましょう。元オーストリア大使の田中映男氏が社交界で見聞きした、オーストリア皇后エリザベートの秘話、宮廷料理や音楽、文化などを解説します。世界のソムリエが認め、フランス産地において一握りしか存在しない最高ランクのグランクリュ(特級畑)で産出した海外メディア注目の優雅で繊細な真のシャンパーニュを3種類味わっていただきます。Clubマリアージュ会でお土産として皆さまへプレゼントをしているオロバイレンオリーブオイルの販売をしております。ルビーショコラに軽いスポンジのアクセント夏らしいキュヴェと2種のロゼをとのマリアージュ。