水のない魚〜ぱくぱく編〜水のない魚〜ぱくぱく編〜管理人がぱくぱく食べたり、ぱくぱく言ったりします。昨日は休みだからカレーの日。カレーを食べる日であってカレーを作る日でもある。休みじゃなくてもカレーは食べるから、正確に言うとカレーを食べる日ではなく、カレーを作る日っていうのが正解なのだ。久しぶりにスリランカカレーを作ろうってTwitterでちろっとつぶやいた。レシピを調べていたら。スリランカカレーって?国名あんどカレー?あまりにもおおざっぱな分け方すぎやしないかいってな気持ちになって。一流ホテルで出されている欧風なんだけど日本的にアレンジしてるカレーも、デパートの大食堂のカレーも、家でお母さんが作る野菜ごろごろの甘〜いカレーも、そば屋で出てくる片栗粉入りのカレー丼も・・・ぜんぶひっくるめて日本カレーなんかよ。いや、まぁ、それはいいんだけど。インドカレーっていうのはなんとなく、なんとなくわかるんだけど、スリランカカレーっていったいぜんたいって気になっちゃってそれどこじゃなくなってしまった。レシピを見ずに雑〜に自分なりに作ってみたってワケ。キャットテイルカレーだね。作り方1.鶏もも肉を適当な大きさに切りスパイスAと混ぜて1時間ぐらい置く2.フライパンにサラダ油大さじ5と青唐辛子、クミンシード、クローヴ、カルダモンを入れて火を点ける3.シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れて茶色くなる前まで炒める4.鶏肉を入れて焼き色がつくぐらいまで炒める5.スパイスBを入れて5分ほど炒める6.ヨーグルトをボールに出してよくかき混ぜておく7.トマト缶、ヨーグルト、月桂樹、コンソメを入れて20分ほど中火で炊く8.水、はちみつ、ケチャップを入れて30分ほど炊く9.味を見ながら塩を入れるそしてサラダ。カップ1のチャナダルを1000ccの水に入れて火にかける。塩ひとつまみ入れて40分ほど中火で炊く。その間にじゃがいも、にんじんを適当な大きさに切りレンジの野菜湯がきモードの強でチン。オクラをレンジの野菜湯がきモードの弱でチンしてざく切りにする。チャナダルの水がなくなりかけたらじゃがいも、にんじんを入れて木べらでマッシュする。水気がなくなったら自家製のカレー粉大さじ1半、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ、最後にオクラを入れて混ぜる。ヨーグルトチキンカレーはかなり酸味が強かったけど、好きな感じの味でニマ〜。辛さも強すぎた感もあるけど。好き〜♪サラダもおいしかったし。朝からずっとドコモのスマートホンSC-01Bのインストール、カスタマイズを行っていた。ひとつのブログで書いたんだけど、microSDカードが読み込まなくなっちゃって機種交換になったのである。新品に交換してくれるのはありがたいけど、けど、アプリをインストールしたり、フォントの設定をしたり、バックアップしてあるデータを戻したり・・・やること多すぎて、故障して欲しくないものである。ご飯だけ炊いて、あとはアリモノ。多めに作ってあった味噌汁とサラダ。それと鶏そぼろをごはんにかけて食べたのでっす。いつも通り早めに起きてコンピュータの電源を入れる。Firefoxでいつもチェックするサイトを見る。するとなんとなくいいニオイがしてくる。7時ジャストに食パンができあがる。昨日作ったのはヨーグルトレーズンパン。まわりがサクサクで中がもちもちの食パンが好き。きつね色よりもちょっと濃いぐらいに焦がして食べるのが好き。保存料が袋ごと入ってた。袋からダイレクトに小麦粉を入れるから、よく保存料が入っちゃうんだなー。大きいから気づいてた。こんなん気づくに決まってっじゃん・・・って思ってた。今回は気づいてなかった。保存料がまったく影響してない部分の数枚食べてあとは処分。スプーンとかで入れてたらよかった。木曜日ワタクシは昨日は休み。相変わらず仕事の日よりも早めに起きてWEBを見たりブログを更新したり。最近、Twitterに書き込んだりしてるから前よりも時間が必要になっちゃった。ワタクシからはよっぽど興味のあることしか絡まないので、ぜんぜんつながりが増えませんなー。そんな昨日の同居人のおべんとっ。おとといの晩ご飯に作った竜田揚げとサラダ。仕事先からいただいた牛蒡の炊いたの。ご飯の上には鶏そぼろを載せたのでっす。夜勤は何事もなく過ぎ去り、疲れもそれほどなく、家に帰ってきたんだけど。すごく眠くなって倒れ込むように寝てしまった。寝る前のことはあまり覚えてないほどだからかなり眠かったんだと思う。残りもので昼ご飯を食べ、ドコモショップに行き、帰ってきたらもう4時半過ぎ。なんか1日ムダにした気分。こないだからずっと食べたかった竜田揚げ。生姜と少しの大蒜をすり下ろし、醤油大さじ3、酒大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れて鶏もも肉を浸けておく。30分以上浸けておき、片栗粉をつけ、低温の油で色が変わるまで揚げる。色が変わったら強火にしてまわりをカリカリにする。鶏もも肉を浸けたタレに椎茸をつけて片栗粉をまぶして揚げる。ゆで卵が2つあったので、キャベツの千切りとフルーツトマトとを混ぜる。ドレッシングは、マヨネーズと粒マスタード、オリーブオイルにお酢で作ったもの。竜田揚げはまわりがサクサクでかなりおいしかった〜。しいたけも美味しかったし。サラダもそれなりだったし。