ヘンテナブログスマートフォン用の表示で見るヘンテナブログ運営の『ヘンテナプロジェクト』については、こちらをご覧下さい。http://hentenna-project.com/http://hentenna.hatenablog.com/entry/2014/03/09/121004この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。シゴトこの記事を読みました。しろぐらまーすき家の人手不足閉店は、現代のストライキなのか昨今世間を賑わせている、人手不足による牛丼チェーン店・すき家の連続閉店については、以前にも記事を書きました。(id:shiro-glamour)でこの問題について非常に詳しい記事がアップされていましたので、紹介を兼ねて私の所感を書きたいと思います。この問題の時系列について、しろぐらまーさんがまとめていらっしゃいますので最初に引用させていただきます。よる閉店と改装による閉店のどちらが本当か、twitterなどで議論中こうして時系列に沿って眺めていると、すき家を運営しているゼンショーの対応に人間味を全く感じませんね。ゼンショーはもちろん人手不足による閉店ではないと主張しているようですが、理由付けが「パワーアップ改装」とは、鼻で笑ってしまいそうです。安心を今もこれからもワンオペレーションは強盗に狙われる!上で紹介した以前の記事でも書きましたが、「ひとりオペレーション」というのは本当に厳しいです。私が経験したのはカフェチェーン店での店長職ではありましたが、お客様と直接応対をしない時間(売上の発生しない時間)はムダだから、ひとりでやれというフザけた施策を取っていました。オープン前1時間とクローズしてからの1時間(店舗によっては30分)はひとりでやれということです。開店時間の1時間前にひとりで出勤してスタンバイし、開店時間からは2人ないしは3人でオペレーションを行なう。言うは易しですが、もしも最初に出勤するスタッフが何らかの事情で遅刻したり急病で休むことになった場合、未スタンバイでオープンするわけですから、まず間違いなく商品提供が間に合いません。いつ何時にどこの店に行っても、同じものが同じクオリティで味わえるのがチェーン店の重要なシステムでしょう。ひとりオペレーションではその全てに悪影響を及ぼします。ちなみにオープンに対して「クローズがひとり」というのはあまり問題がないと思われるかもしれませんが、むしろクローズの方が危険だったりするんです。しろぐらまーさんの記事でも言及がありますが、クローズとはつまり「売上金の計算」をするわけです。私がいた店舗では大体1日20〜30万円くらいでしたが、現金を誰もいない店舗でひとり計算し夜間金庫に投函するという行為には、襲われる恐れのある箇所がいくつも存在します。夜間金庫に放り込まず保管金庫に入れたり業者回収の会社もあるとは思いますが、「ひとり」というのは強盗に狙われる可能性がグッと増えると考えられます。※しろぐらまーさんの記事より、参考に。すき家で働くみなさんへとにかく衝撃です。ゼンショーが主張している項目はこちら↓アルバイトは勤務シフト表を自分たちで作成し、会社の業務指示で業務をしていない。これは請負契約に類似する業務委託契約であって、雇用契約ではない。アルバイトの勤務日や時間帯は、アルバイトの自由裁量で会社の指示がない。すべてアルバイトの裁量である。請負契約に類似する業務委託契約であり、残業代が発生するという前提を欠いている。何言っているのかわかりません。ハナから「業務委託」と打ち出して求人募集をしているのならまだ分かりますが、すき家のホームページではどうみても「パート・アルバイト」としてこのように募集しています。当然ながらネット上では大きく話題になっており、Twitterでも様々な意見が交わされています。一部おもしろかったものを紹介します。元すき家バイトの弊社スタッフによると、ワンオペでは手が回らないのが目に見えてるので、仲の良いバイトが裏でゲームやったりしながら待機してくれてたりしたらしい。31すき家ブラックすぎ。"強盗の8割はすき家に集中...深夜の1人シフトは恐ろしい。31何でも業務委託にして労基法などの責務回避という傾向最近よく見る気がする。30食費削ってでも書籍代ひねり出す事あるんだけど、もうしばらくはすき家使えないな。この前すき家で接客の店員さんがひとりで、めっちゃ気の毒だった。ブラックと噂される企業には、絶対に入らない。することで、ブラック企業の淘汰が始まり、日本の労働状況が改善されていく。25だいぶ遡って検索してみましたが、すき家をかばおうという意見の人はついぞ見つけられませんでした。なにをどう考えてもおかしいと思います。しろぐらまーさんも仰っていますが、あえて「すき家で働く」意味なんて何もないんじゃないでしょうか。限りなくおかしいシステムに抗えないのであれば、迎合するのではなく自分の責任なんて考えないであっさり辞めてしまっていいと思います。それこそストライキやデモというのは効果的かもしれません。今回で言うと、実際に店が回らない(もしくはそもそもオープンできない)ところを連鎖的に社会に見せることで、現状を明るみに出すというのは意味のあることだったでしょう。メディアを通してだけだと、圧力やスポンサーの絡みなどから正確に伝えてくれない可能性がありますし、SNSを使ってウェブ上に現状を撒くというのは有効ですね。結局、騒動の元となった「牛すき鍋定食」は気温があったかくなってきたことを主の理由に3月いっぱいで終了となってしまいましたが、ゼンショーはこれで騒動は落ち着くと考えているのでしょうか。根本の問題に対して改善する意思がないようであれば、今後また似たような施策を取ってくるでしょう。私は、そもそもすき家を5年近く利用していません。ゼンショーの考え方にまったく賛同できないからです。結局私たち客側にできる対抗策は、こういった納得できないシステムで運営しているような飲食店を利用しないことが一番なのかもしれません。今後の動きには要注目です。テーマは『ブロガーポータル(仮)をつくる』いよいよ明後日4月27日に、第2回ブロガーミーティングを開...2014-03-23牛丼「すき家」が人手不足で次々と閉店しているのは、ワンオペレーションによる弊害かこの記事を読みました。牛丼「すき家」店舗が次々と『人手不足...2013-12-31自ら足を運んだイベント・映画・ライブを振り返り、2013年を総括してみた。今日で2013年が終わりますね。»プロフィールid:you-7188世の中の変わったこと・面白そうなことにアンテナを張り、情報を発信していくユニット“ヘンテナプロジェクト”のブログです。おもしろく」がモットー。【ブログを引っ越します】ヘンテナプロジェクトのポータルサイトを公開しました。読んでいる本にほんブログ村にほんブログ村はてなブログをはじめよう!you-7188さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。