素材を最大限に活かす調理法でご提供致します。ソムリエ厳選のワインは、エキュリーの料理に寄り添うような相性の良いものをセレクト致します。またがる折爪岳の中に位置する「久慈ファーム」。そこで独自の飼育法で育った三元豚・佐助豚が飼育されております。脂の部分は甘く、口の中でとろけるような食感が特徴の佐助豚。その佐助豚の素材の味を充分に活かす、炭火焼き、ハンバーグ、煮込みなどでご提供しております。店主が惚れ込んだ佐助豚の魅力をご堪能下さい。炭火でじっくり焼き上げる肉の旨味を引き出すのに最適な炭火焼き。素材の表面組織を一気に硬化させる赤外線での焼き上げは、旨味の元になる肉汁を外に逃がしません。外はパリッと中はジューシーな仕上がりになります。炭火によるい燻煙効果も手伝い、香ばしい香りを纏(まと)います。佐助豚や赤牛、銘柄鶏の「熟レ鶏」など上質な肉質の炭火焼き、エキュリー自慢の料理です。各種料理はフレンチをベースにしたオリジナルの各種創作料理をご用意しております。佐助豚の自家製ポークジャーキーや、冷製スモークタンは前菜に最適です。その他有機野菜を手掛ける「熱田農園」の野菜を仕入れており、安心、安全で食感も香りも豊かな熱田農園の野菜を炭火焼きやサラダでご提供しております。カウンターで楽しむひととき炭火焼きの臨場感を見ながら食事を楽しめるカウンター席。デートや少人数でのご利用の際におすすめです。お一人様でのご来店も歓迎しております。誕生日や記念日におすすめな、二人だけのプライベート空間を楽しめる個室もございますので、ご要望の際には事前にご連絡を頂けますと幸いです。落ち着いた空間カウンター7席、テーブル8席、個室(2名様用)がございます。落ち着いた空間で、美味しい料理とワインをご堪能下さい。トマトのコンソメジュレソース明日(27日)・明後日(28日)と船橋で商店街あげてのお祭が始まります。久しぶりに天気が良く気持ちいい日でした。ACCESSお電話でのお問い合わせ047-411-8302。