羊羹の歴史、雑学など160ページにわたり羊羹を熱く語るカラーグラビアつき。[高橋ホイコ,ねとらぼ]虎屋の菓子資料室である虎屋文庫が書籍『ようかん』(新潮社)を刊行します。虎屋文庫が所蔵する資料などを元にようかんの歴史や雑学を紹介します。羊羹(ようかん)は中国では羊肉の汁物でしたが、日本で甘い菓子になりました。羊羹が日本に伝えられたのは鎌倉・室町時代のころと言われています。書籍『ようかん』では、その長い歴史を追うとともに、虎屋と羊羹のエピソード、全国各地の名物羊羹などを多角的に紹介。48ページにわたるカラーグラビアでは、美しい季節の羊羹や菓子見本帳、羊羹を描いた錦絵、虎屋のパッケージなども取り上げます。「ヨーカン大臣」と呼ばれた15代店主、「羊羹マイスター」の存在など、虎屋と羊羹のエピソードも掲載しています。虎屋文庫は虎屋の菓子資料室です(虎屋文庫より)虎屋文庫は、和菓子文化の伝承と創造の一翼を担う目的として設立された和菓子の資料室です。長年にわたり宮中の御用を勤めてきた虎屋には、菓子の絵図帳や古文書、古器物などが多数伝えられています。虎屋文庫ではこれらを保存・整理するとともに、さまざまな菓子史料を保存・整理・収集しています。全国のようかんようかんQ&A全国のおいしいようかんようかん年表A5判・160ページ(うち、カラー48ページ)・2420円(税込み)、新潮社。「とらや」赤坂店、10月1日にリニューアルオープン「和菓子屋として必要な要素に特化した低層の建物」に。「昔のようかんには、お肉が入ってた」って知ってる?変わりっぷりがすごい。福島の老舗菓子店の技とアイディアに感嘆の声集まる外国の方にも人気。以前「焼肉クッキー」を作ったお店です。アイス下半分は宇治抹茶氷で和風な仕上がり上がねっとり食感、下がシャリシャリかき氷。弁護士や消費者庁に見解聞いた美少女を合体......できない。聖マリアンナ医科大の入試不正を“受験の現場”はどう見るか「女性差別はやむをえない」という声についても聞きました。2年半かけて作った「マイクラ」アートが衝撃の美しさマイクラだと信じてもらえないのも無理はない......。読むだけで胃が痛くなる“印刷会社営業マン”漫画はいかにして生まれたか「読むだけで胃が痛くなる」と共感を呼んだ、漫画『印刷ボーイズ』シリーズの作者・奈良裕己さんを取材しました。受け取った本人に話を聞いたNTTドコモは「ツイートにあるような不適切な内容のメモを、お客さまにお渡ししてしまったことは事実です」と認めています。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。