食のコラムよくある質問(FAQ)ご依頼の流れスープじゃがいものビシゾワーズ冷たく口当たりのよく栄養たっぷりじゃがいものビシゾワーズビシソワーズとは、冷たいじゃがいものポタージュ。のど越しがよく栄養もたっぷり。作り方1.じゃがいもは、皮をむきスライスに、玉ねぎもスライスに切って、熱したフライパンにバターをひき、透明感がでるまで炒める。2.1をいったんフライパンからおろし、粗熱をとってミキサーにかける。3.2を鍋に入れ、ブイヨンを加え牛乳でゆっくりのばす。塩こしょうで味を調え、冷やしていただく。オレガノを少量添える。ビシソワーズとは、冷たいじゃがいものポタージュ。のど越しがよく栄養もたっぷり。1.じゃがいもは、皮をむきスライスに、玉ねぎもスライスに切って、熱したフライパンにバターをひき、透明感がでるまで炒める。2.1をいったんフライパンからおろし、粗熱をとってミキサーにかける。3.2を鍋に入れ、ブイヨンを加え牛乳でゆっくりのばす。塩こしょうで味を調え、冷やしていただく。オレガノを少量添える。