(2007/3-2016/4)新年明けましておめでとうございますのページです。新年明けましておめでとうございます2012年を迎えました。今日はやっと晴れて、そして厳しい放射冷却です。このブログも始めてからもうすぐ5年になります。「よくある皮膚のトラブル」のネタ探しに苦労するようになりましたが、一般の方が感じている皮膚のトラブルに対し、今年も嗅覚が鈍らないようネタ探しに励む所存です。今回は、鮭とパエリアと皮膚について。今年は”辰で飛ぼう”ということでdragonflyです(昨年秋の使い回しです)。筑波に雲もなかりけり(子規:NHKの坂の上の雲、終わってしまいましたね。エンディングででてくる峰は小蓮華山だそうです。(失礼しました)新年早々こじつけ記事で失礼します。皮膚は石垣のように表皮細胞が下から上に積み重ねられた扁平上皮(へんぺいじょうひ)というものからなってます。魚類はちょうど根元から蕾(つぼみ)が立ち上がり横並びして、上皮を作っています。皮膚の構造は魚類と両生類の間に大きな変化がありました。陸上に上がるために乾燥(脱水)に備えるために、皮膚は腎臓とともに大きく変化した臓器といえます。いうことで、お正月に関係する魚類として鮭。2)次は元旦に作ったパエリアの写真を載せたくて、googleで「パエリアx皮膚」で検索したら、当ブログ内の過去の記事が1番にヒットしてしまいました。興味ある記事がヒットしました。浅井皮膚科(いつも皮膚科関連の面白い記事を紹介してくださっているサイトです。勉強になります)のサイトです。スペイン旅行中にパエリアを食べてアレルギーを起こした患者さんについてです。パエリアというとすぐ魚介類を思い浮かべますが、原因は糠でした。パエリアでは米を洗わないので糠が残っていてアレルギーを起こしたということだそうです。糠に対する感作(かんさ:ある物質に対して嫌だなとという記憶を得ること)のきっかけはぬか漬けでした。手の皮膚から入った糠により体はアレルギーを獲得してしまったのです。経皮感作(けいひかんさ)といいます。手荒れのある方がある物質を触って感作されることは珍しくありません。同じ物質を口の中に入れた場合は全身のアレルギーを起こすことになります。皮膚で覚えて、食べ物で反応する・・・これは、感作の経路として意外と多いのではないかというのが最近の考え方です。1点、パエリアでアレルギー(普段白米を問題なく食べているとすると、米を原因と考えにくい)、冷やし中華でアレルギー(原因はタレの成分)、スパゲティーでアレルギー(原因は含まれていたハーブ)、など、意外なものが原因になっていることがあります。いうことでパエリア(失敗の少ない簡易法)です。炒めたあと、魚介類からとったスープをゆっくり吸わせます少しおこげができるぐらいで終了。パエリアのできあがりです。サフラン入れるの忘れました。コメント(4)コメント明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。実はパエジャの鍋ではなくて、ホットプレートなんです。低温で焦がさずにスープを吸わせ、最後に火力を強くして水分を飛ばすのにいいんです(ただ40分ほどかかります)。遅ればせながらあけましておめでとうございます。パエジャの鍋があるのですね!!うはら家の団欒が画面から伝わってきそうです。明けましておめでとうございます。今年も山の写真を楽しみにしてます。パエリアとても美味しそうですね。新巻鮭のホールスモークもダイナミックです。皮膚に関係する言葉を入れると診断や治療に関する記事がヒットします。