2018-05-08アイスプラントについてツイートアイスプラントは、最近注目されている新種の野菜です。テレビや雑誌でもたびたび取り上げられており、日本のあちこちで、生産者がでてきています。それでも、まだまだ、スーパーなどではあまりみかけません。水耕栽培ができるため、無農薬野菜としても人気で、レストランで使われていることも多いですほんのりと塩味のする野菜ですが、塩分は高くないため、塩分を気にしている人にもお勧めです。栽培方法から食べ方(レシピ)など、アイスプラントについてすべてをご紹介していきますアイスプラントってなに?優れている新野菜アイスプラントの原産国やツブツブの正体、またなぜ塩味がするの?など、疑問を解決していきたいと思います。アイスプラントアイスプラントは、サボテンのような多肉植物(または、多汁植物)で、南アフリカ西岸(ナミブ砂漠)が原産国です。ツブツブの正体ですが、これは塩分です。土壌にある塩分やカリウム、マグネシウムなどのミネラルを吸い上げてしまう植物(吸塩植物)で、その吸い上げた成分を、葉の周りにある水胞のブラッダー細胞(塩嚢細胞)にためる性質があります。そのため、「なぜアイスプラントは塩味がするのか?」というのは、塩分を葉っぱにためるからです。塩分やミネラルが栄養素となって、人間の体にもいい影響をもたらすのですが、なんでも吸い上げてしまうため、悪いものも吸い取ってしまうことがあります。土の中の重金属なども吸い上げてしまうことがあるため、水耕栽培にすることで、そのような心配がいらず、さらに無農薬で栽培できるため、アイスプラント農家では、水耕栽培が多いです。名前の由来ですが、葉っぱに塩分をため込む水泡の見た目が、水滴のような氷が凍ったようにみえるため、「アイス」となづけられています。宝石のようだとも言われています。してアイスプラントを日本で栽培するようになったの?今、地球がどんどん砂漠化しているため、植物が育ちにくくなり収穫しづらい環境になってきています。そのため、今後のためにも、塩分を含んだ土地でも育つような野菜を作りたいと考えたのです。最初に、佐賀県で研究が始まりました。1985年、有明海沿岸の塩害対策で、佐賀大学が研究し、平成18年(2006年)にアイスプラントは、市場へでるようになりました。研究していく中で、ほかの植物よりも、耐塩性が高く、海水濃度での栽培が可能なので、今後の利用価値が広がるのではないでしょうか。名前がたくさんあるけどアイスプラントなの?アイスプラントという植物名ですが、実は、育った産地や栽培方法、種などによって、商標登録されています。名前が違っても、すべてアイスプラントです。上記以外にも、まだまだ、名前があります。最初に佐賀県で始まったので、佐賀県で作られているアイスプラントが今は多いんです。「バラフ」を作っている会社のYoutube動画がありましたアイスプラントの栄養成分アイスプラントは、まだあまり、出回っていませんが、栄養素がとても高いんです。野菜には通常含まれていないミオイノシトールが含まれているため、生活習慣病予防にもなります。試してほしい新野菜です。アイスプラントの栄養成分をご紹介していきます。その効果・効能もお伝えします。・角質層の保湿効果や、皮膚の新陳代謝を正常に。・コラーゲンを作る主成分で、赤ちゃんの肌には、このプロリンガ多いため、プルプルしている。●マンガン⇒糖質・脂質の排出ストレス、喫煙、飲酒などによって活性酸素が生まれ、細胞を壊していきます。その活性酸素から守ってくれる抗酸化作用があります。アイスプラントには、抗酸化作用のカロテノイドが含まれています。これは、身体や肌の老化はもちろん、卵子の老化に対してもいい影響がありますアイスプラントの効果・効能とはアイスプラントの豊富な栄養素を上記に書きました。これだけをみても、普段の生活に摂りいれるといいことがわかると思います。栄養成分から、アイスプラントの効果をお伝えしていきます。・高血圧改善や血液サラサラ効果これ以上にもっと、効果はあります。こんなに健康にいいのがアイスプラントです。今の自分の生活環境で、アイスプラントの効果を見るとどうですか?食べてみたいと思ったと思います。妊娠中や妊活時にも活躍する成分が入っています。(PCOS)の改善に役立つと言われていますアイスプラントの成分ピニトールが不妊に効果あり!<<<アイスプラントのカロリーは?アイスプラントは、栄養素は高く、カロリーはとても低いです。約0.67g程度ですアイスプラントの食べ方やレシピ栄養価も高いので、普段の食事に摂りいれたいと考える人もいます。今まで食べたことなかったけど、どんな食べ方・レシピがあるのか気になると思いますので、ご紹介していきます。どんな味と食感なの?葉や茎にツブツブの水胞があるのですが、これが食べるときにはじけて、プチプチ食感で、海ぶどうみたいという人もいます。した水泡(ブラッダー細胞)なので、触るだけでは壊れる感じはないです。食べたときの味ですが、水泡に塩分が含まれているため、ほんのり塩味がします。えぐみや苦味は感じません。くせも少なく、まれに酸味を感じることがあります。茎は、シャキシャキとしていて歯ごたえもしっかりとしているのですが、葉は肉厚で茎に比べると柔らかめです。レシピのところでも書きますが、加熱すると、トロッとした食感がでてきます。JAで買ったアイスプラントを実際に食べてみたのですが、あまりプチプチ感はなく、やわらかい葉っぱでした。水泡は、触っても壊れなかったです。味は、ほんのりとクセのある感じがしましたが、サラダでおいしく食べることができました。食べ方としては、そのままサラダにするのが定番です。生ハムやキャベツ、きゅうり、アボカド、クリームチーズ、モッツアレラチーズ、セロリやめかぶなどと混ぜるとおいしく食べられます。お弁当の一品にも利用できます塩やしょうゆなどの調味料も少なくて済むので、減塩をしたい人にもおすすめです。天ぷらにすると、天つゆがなくても塩味のする天ぷらになりますし、主に野菜を食べる生活をするマクロビオティックでも使われている食材です。プッチーナアイスプラントのYoutube動画がありましたのでご紹介します。・天ぷら(加熱すると粘りがでてトロッとする)・みそ汁やスープケーキにも利用できます(ホットケーキミックスを使って、ゆでたアイスプラントをまぜ、ホットケーキやカップケーキが作れます。小動物のうさぎ、ハムスター、リス、モルモットなどにも、アイスプラントを与えている人もいます。塩味はしますが、塩分濃度は低いですから、ペットのご飯に混ぜて食べることができます。アイスプラントの洗い方や保存方法アイスプラントは、市場でもまだあまり手に入りません。大手百貨店やスーパ、農協などでたまに見つけることができます。佐賀県だと主流になってきているので、スーパーで手軽に手に入るかもしれません。価格は、1パック200~300円程度で、1回の調理をするくらいの量ですので、売っているのを見つけたときは買ってみてください。私は、画像のように1月にJAで見つけましたよ。・洗わなくてもいいのですが、汚れがあればさっと洗い流すくらいでよいです。乾燥しないように、ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で3~5日程度は保管可能です。賞味期限は5日程度ですが、食感がいいうちに早めに食べるといいです。アイスプラントの栽培・育て方アイスプラントを食べたことあったり興味があると、自宅で栽培したいと考えると思います。知られていないため、ホームセンターなどで苗が売っているかはわかりませんが、タキイだと苗や種が通販で購入できます。(時期により販売していないこともあります)アイスプラントはどのように育てるの?自宅でも簡単に育てることができるのがアイスプラントです。植え付けて1~2カ月で収穫でき、50cm程度に成長すると、新芽を収穫して食べることができます。新芽が3つほど出てきたときに、新芽を1つだけとり、わき芽を伸ばして、また収穫するという方法をとると、長持ちします茎は収穫せずに、葉っぱだけを食べていき、挿し木で増やして育てていくこともおすすめです。プランターと庭に直植えとどちらがいいのか?と思うかもしれませんが、できればプランターでの栽培をおすすめします。雨や湿気に弱いため、梅雨時は室内においておく必要があります。塩水を与えて育てるため、ほかの植物をを枯らすことにもなるので、注意が必要です。種まきや苗植えはいつごろ?種まきには、発芽適温は15~20度なので、冬の終わりや夏の終わりがおすすめ時期です。苗植えには、春から秋が適期です。湿度に弱いため、梅雨時は注意が必要です。簡単に育てることができるため、土は、市販の草花用培養土などで問題ありません。水やりは、土が乾いたら水をあげ、20cm程度に育ったら、3~5%の食塩水を月に2回ほど根元に与えると、水泡が出てきます。塩分濃度は、葉の味を左右するので調節して、食塩水を与えてください。5~25度程度は適温で、-5度にも耐えられますが、30度以上になると、枯れてくるため、猛暑は特に気を付けるといいです。水泡が現れやすくなるので、やってみるといいですよ。食塩水で、アイスプラントにストレスを与えること(CAM型光合成)で、砂漠などの環境で育つことができ、ストレスがなく普通に育てると、通常の植物のような光合成(C3光合成)をすることになります。アイスプラントを育てている農家は、水耕栽培(水栽培)が主流です。塩分と一緒に、土地の中の重金属も吸収することがあるため、土壌を利用していないことが多いです。水耕栽培だと無農薬で栽培でき、土もつきませんから、洗う必要も最小限におさえられます。水栽培用キットが販売されていたり、ペットボトルでも水耕栽培もできます。アイスプラントを使った化粧品アイスプラントは、新野菜ですが、保湿効果やハリ・弾力、コラーゲン生成などの効果から、化粧品に配合されてきています。「LOOKTEC」などがあります。気になるアイスプラント配合化粧品があれば、チェックしてみてください佐賀県のアイスプラント「バラフ」を使って、農研堂と東洋新薬が化粧品を開発しています。「バラフクリスタル」という名前で保湿ジェルや洗顔ソープがあります。バラフクリスタルの詳細はこちら「バラフ」を使った化粧品は、ほかのメーカーにもあります。Smile」の基礎化粧品「モイスリーフシリーズ」は、「バラフ」のアイスプラントを配合しています。Med(ドクターハウシュカメッド)」アイスプラントフェイスクリーム、アイスプラントボディーローション、インテンシブアイスプラントクリームがあります。クリーム、シートマスクとすべてそろっています。LOOKTECの詳細はこちら今後も、アイスプラントは美容成分としてどんどん、摂りいれられるのではないでしょうか。抗酸化作用もあるため、アンチエイジングにも利用できます。アイスプラント配合のサプリメントアイスプラントは、栄養はあるが、市販でもまだまだあまりみかけません。そのため、自宅で栽培するか、サプリメントに頼ることになります。毎日ある程度の量を食べるのも難しいと思います。アイスプラントの成分が配合されているサプリメントなら、毎日摂ることができますから、不規則な生活や、外食、コンビニ食が多く野菜の栄養が取れていない人には向いています。しても、気にしておかないと、糖分は多くとってしまいがちになります。自炊をしていないとなると、どれだけの糖分や添加物が入っているかわかりません。アイスプラントなら、脂肪の蓄積を抑制し、肝機能を向上させ、血糖値を下げるなどの効果がありますし、生活習慣病予防にもなります。