»アボカド発見記念スパゲッティ2012年2月25日フッと。ホームベーカリーを置いてあるワゴンの下を見てみたらアボカドがあった。先日買ったつもりなのになかったってゆーアボカドじゃねーの?むむむ。ここに?落としたのかワタクシがっ。買ったときにかなり柔らかめだったアボカド。それから数日経ってるからさらに柔らかめ。小さく刻んでベーコンと玉ねぎと一緒にスパゲッティと炒めてみた。しその葉もまだまだ残ってるんで使いたかったから味付けは醤油で。アボカドはやっぱりうまいねー。ゲソだけ残しておいた。大根と炊いてみたのだ。チーズとトマトが入ってまっす。味付けはコンソメ顆粒で。それと前日作ったスパムとアスパラとアボカドの炒めもの。「ザ・お弁当って感じだなー」って同居人に言われた。天かすを作ったら天かすを食べたいじゃないっすかー。同居人の父親が作った手作りの餅が冷凍庫にあるんでそれを使って。お雑煮はおすましがいーねー。そら味噌とかで作るのもいいんだけど、でもワタクシはおすましが好きですな。具がたくさん入ってないの。究極の好みとしては鶏肉とほうれん草だな。なかったから白菜と人参を入れてみた。それでもいいんだけど。おかず...っていうかサイドメニューはスパムとアボカドとアスパラの炒めもの。スパムはこないだ買ったガーリック入りのん。オリーブオイルで炒めて、塩胡椒、マヨネーズ、醤油、ゆず胡椒を絡めたもの。実はこれを前日に食べたくてアスパラとアボカドを買ってきたはずなんだけど、どうしてもアボカドが見つからない。天ぷらになったのである。買い直してきて作って正解っ!これむっちゃうんめー。前日に天ぷらをしたのだが、大好きな天かすを作り忘れた。それとしその葉がけっこう余ってるんで使いたかった。油は昨晩使ったまま鍋に残ってる。丼がいいよねってことで丼にした。かぼちゃと玉ねぎと人参のかき揚げ。それだけだとちょっと寂しいかもってことで豚肉も天ぷらにしてみた。昨日作った天つゆがまだあったので、そこに生姜のすったのと大根おろしを入れて温めてかけてみた。天かすも作ったのでっす。今朝の朝ご飯はフレンチトースト。ワタクシも同居人も休みだったので。そんなことはまったく理由じゃないんだけど。ワタクシは何回か書いてるけどグループホームに勤めている。夜勤の時の朝ご飯を作るんだけど、メニューはおまかせ。短時間で高カロリーを摂取しなくちゃいけないおじいちゃんおばあちゃんが何人かいるから、野菜とかを混ぜ込んだ食パンを作っていっているのだ。なんで混ぜ込むかというと。30分ぐらいで食べ終わらなくちゃいけないんだけど、口が開かないし、飲み込みが悪いから、普通の食事にすると1時間半ぐらいかかってしまう。食事に1時間半は心臓に負担がかかるから30分で終わらせなくちゃいけない現実。栄養を摂ってもらう方法として高カロリーなドリンクとか点滴とかあるんだけど、やっぱり食事は口から食べて味あわなくちゃ。ドリンクとか点滴とかそういった方法は、どうしても食べられなくなってからしかたなくやったらいいことで、食べられる間はきちんと経口摂取すべきだと思うんだなぁ。昔働いていたグループホームではミキサーにかけたいろいろな食材をぜんぶ混ぜ込んでひとつの丼に入れて食べてもらっていた。それって自分がされたらどうだろうって感じ。天ぷらと味噌汁と野菜サラダとご飯をぜんぶいっしょくたにしてミキサーにかけてそれを食べる...考えただけでぞっとする。実際食べてみたけど、とても食べられたもんじゃない。野菜を混ぜ込んだ食パンを作り、それをミルクにつけて柔らかくして食べてもらったりしているってワケ。昔いた職場なんだけど、食べさせ方もヒドイもの。スプーンで口を無理矢理開いてつっこむって感じの方法。そんな人間視してないホームだから辞めたんだけどね。周りのスタッフがそれが当たり前って感じになっていて。死なせないためにやってる、この人のためなんだって言われたらそうなんだろうけど、それが当たり前って感じはどうかなぁって思ったんで。いった状況に慣れてしまう自分がイヤだったから辞めたのである。前回はかぼちゃと人参を混ぜ込んだパン。今回は、炊いたご飯と塩麹を混ぜ込んだパンを作ってみた。パンの耳は固いから切るんだけど、それを捨てるのがワタクシにはなんかできない。自分が好きってこともあるんだけど。持って帰ってきてそれをフレンチトーストにしているってワケなのだ。長文でいろいろ書いたけど。フレンチトーストはおいしいねーってコトなのである。