介護の為のヘルシーレシピの紹介:介護情報ネットワーク介護と介護保険の情報サイト。までわかりやすくご紹介します。秋143kcal1.1gエリンギは大ぶりに切って、歯ざわりを生かします。小21.里芋は2cm厚さに切る。エリンギは長さを半分にし、4〜6つ割りにする。さやいんげんはゆでて斜めに切る。2.Aを混ぜ合わせる。3.鍋にだし、里芋、Aの半量を入れて煮、沸騰したら火を弱めてエリンギを加えて煮る。4.里芋が柔らかくなったら残りのA、さやいんげんを加えてひと煮する。