S」とエレガントなタッチにふってた焼肉「うしごろ」。新店の『並木通り店』では、久々に焼肉らしい方向へと原点回帰。牛タン、ハラミといった定番が、いつものごとく期待を2歩ほど超えるクオリティ。このタンのテクスチャはエロスの極み。焼いてもらえるので完璧なコンディションでいただけます。九条葱をたっぷり使用したヤンニョムをサーロインで巻いて焼き上げるすき焼きは、徳島の濃厚な卵あわそだちと合わせて。焼肉の原点に戻っているようで、新たな領域の開拓を感じた一皿。黒タンバーグのアプローチも新鮮にして、納得度の高い仕上がり。この状態を見るだけで、ヤバさが伝わりますよね。クミンとオリジナルのデミグラスソースを従えて呂布のごとく場を支配していましたね。もれは新しいハンバーグ体験。