著書に『太りやすく、痩せにくくなったら読む本』(大和書房刊)「漢方では、海水などの塩辛い味が腎の働きを高めるとされています。海藻やエビ、貝類のほか、塩やみそ、しょうゆなど調味料も有効。山芋やなめこなどネバネバ食品も腎気を養います。おひたし【材料】(2人分)モロヘイヤ...3~4茎なめこ...1/2袋キムチ...大さじ2山芋...5cm黒納豆...20~30gA[だし...大さじ4、しょうゆ...小さじ1]【作り方】1.モロヘイヤとなめこはさっとゆでて、冷水にとって水気をきる。モロヘイヤは細かく刻む。2.キムチは細切りに、山芋はせん切りに。3.ボウルに、すべての食材、A、黒納豆を入れて混ぜる。【材料】(2人分)作り置き昆布だし...500mlカツオぶし、みそ...各適量しめじ、なめこ...各1パック【作り方】1.作り置き昆布だし(昆布も入れる)を鍋に入れて温める。沸騰したら、だし袋などに詰めたカツオぶしを入れて火を止め、5分程度置く。2.食べやすく切ったしめじとなめこを加え、しんなりしたらみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。器によそい、刻みねぎ(分量外)を添える。