もったいない〜飲むんだったら、今が飲み頃。そこで考えたおっかあ。ウォッカで割ってみました。ぶどうが入ってくるようになりました。そりゃあもうおいしいのです。面倒くさいみたいで、あんまり食べてくれません。前の酒粕酵母が、(寺田本家さんの発芽玄米酒粕のにぎり酒です。冷蔵庫を開けるたびに、どうしよう〜と思っていました。天然酵母パン天然酵母2013年初の天然酵母パンを作りました。去年のいつ仕込んだんだか忘れてしまうくらい前の、酒粕酵母。(作り方)ビンとかき混ぜるスプーンを煮沸消毒します。生姜をすりおろします。パンの失敗(略して、しっパン!)から、再度挑戦してみました。ペタンコぎみにはなりましたが、なんとかパンらしく出来上がりました。涼しくなってきたことだし、再挑戦をしました。(再々々・・挑戦です。天然酵母まずは、仕込みです。使用する道具類は全部煮沸消毒します。甘酒と水それぞれ同量ずつ、蓋のあるビンに入れよく攪拌させます。その際に、醗酵するので、ビンの上3分の1か4分の1くらい空くように分量を決めた方がいいです。甘酒は、これを使いました。糀屋本店さんから、一ヶ月前に注文していた甘酒と、今話題の塩糀が届きました。塩糀を使った料理をするのも楽しみですが、今回塩糀はついででして、目的は甘酒です。その甘酒をどうするかというと、パンを作るための天然酵母を甘酒で起こすんです。思い返せば一年半前、美味しいパンをいただいたところから始まりました。焦げましたが、田舎パンです。週末は天然酵母パンを焼きます。いつも簡単なものしか手作りしていないみたいですが、こんな私でもたまには手の込んだものも作るんですよ。パンが特別好きな家族ではないんですが、たまあにパンを食べたくなった時、やっぱ...天然酵母パンプロフィールおっかあが今の生活に至ったきっかけは・・・まずはプロローグをご覧ください。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。