BAKERY」などを展開するFONZ。(2019/09/06更新)「料理・空間・サービス」この3点は私達にとって重要視する視点です。この3点を極める努力をし続け、常に良いものをお客様に届けて行きたいと思っております。それは非日常の世界を通してではなく、少しの贅沢として頑張ったご褒美に・大事な日に、使っていただけるように。多業態展開をしているので、考え方もキャリアの進み方も様々です。想いがあれば実現できる環境がここにはあります!ご興味を持って頂けたらHPや店舗をご覧き、是非会社説明会へ足をお運び頂ければと思います。一級品をつくる」これが私達の理念です。FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、私どもは「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。「食」に視点を当て、皆様に私どもの考える「良いもの」を提案させて頂いています。江戸時代の言葉「蕎麦屋酒」の現代的表現と位置付ける「川上庵」をはじめとするそばの世界。日本人の食のベースとなる醤油、味噌、米、に重きを置いた「酢重」。これらは全て日本の食に敬意を払いながら、今の時代に必要とされる形を私どもの思いを表現させて頂いた店です。三位一体となり考えうる限りの良品を提供したいと日夜、職人たちが努力を重ねています。レストラン」として朝、昼、晩と1日を通して楽しんで頂けることを思いながら店作りを行っています。BAKERY」は弊社でも他にない形で発展し、NY本店の生みの親モーリー・ルービンの思いを大切に、日本の皆様にNYの味と空気を感じて頂きたいとの思いで取り組んでおり、その名のごとく町のベーカリーとして「近くにあったら嬉しい店」に成長させていきたいと思っています。日本各地には高価・安価問わず長年愛される食材があり、美味しいものに出会ったら、身近な人に勧めたくなるように、私どもはお客様にぜひ召し上がって頂きたい食材を、その持ち味を生かして調理しご用意しております。年に数回しか行かないような店ではなく、少しの贅沢を気の利いたスタイルと共に提供しお客様の笑顔を増やしていける店にしていきたいと思っております。私どもが料理として提供することで、お客様は食材に出会い、美味しさを知る機会となり、生産者様は消費が増え、雇用が増えるという相乗効果は非常に嬉しい結果です。私どもは店がその地域の代表店となることを目指しており、街に代表する店があれば人は集い、そこに賑わいが生まれ、活性化されるきっかけとれたらと考えております。私たちは同じブランドであっても、その地域に合わせたお店作りを心がけており、「料理」「空間(デザイン)」「サービス」この三点において常に自分たちの仕事を見つめながら、皆様にお喜び頂ける「物作り」に専念して参ります。会社データプロフィール2000年に軽井沢にて、そばと日本酒の店「川上庵」の開業で始まったFONZは今年で設立から19年を迎えます。スポットをあてた「酢重」、2009年に初の洋食業態で「パン」に力を入れた「沢村」と、次々と自社ブランドをオープンさせ、NYで人気の「シティーベーカリー」ともダッグを組み、常に過去の経験や知識、その物事の歴史に敬意を払いながら独自の視点で店作りを目指してきました。設立19年間、成長し続けてこられたのは、お客様に支援していただいたこと、そしてFONZで働いてくれるスタッフの日々の努力やアイデアがあったからだと思います。お店も人も料理も、完成することはありません。日々改善していくことが、更なる発展につながっていくと考えており、成長する場を会社は惜しみなく提供いたします。データ(株)フォンスと業種や本社が同じ企業を探す。東京都(株)フォンスと特徴・特色が同じ企業を探す。Corporation。