フォンテ」(鎌倉市雪ノ下562-16、TEL0467-67-7796)で妻と一緒に遅い、ランチをいただいた。この日のランチはわたしのささやかな71歳の誕生会を兼ねた。フォンテ」の店主の原貴之さんと奥さんの千夏さんは、六国見山の畑仲間であり、夫妻は六国見山の里山再生活動にも協力してくれている。そこで、無理を言って六国見山産の自家製の有機・無農薬野菜(トマト、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク)と、故郷の姉が送ってくれた有機栽培の坊ちゃんカボチャを事前に手渡し、この日の食材に使ってもらった。千夏さんが作ってくれたこの日のメニューを見てびっくりした。六国見山産の恵み(食材)が、「これでもか、これでもか」というほどたっぷりと使われた料理がずらりとリストアップされていた。Kazunaさんの六国見山産の蜂蜜まで使われていたのだ。最初は六国見山湧水仕込み地ビール「北鎌倉の恵み」で乾杯!それからは野菜にあったワイングラスを傾けながら、「味良し」、「見た目良し」の気合の入った料理に舌鼓を打った。すべての料理に満足したが、ジャガイモと坊ちゃんカボチャのニョッキが印象に残った。素晴らしい誕生会となった。これもフォンテさんのおかげだ。小麦粉に卵・牛乳・チーズなどを加えて練り、棒状にのばして小さく切ったり、小さく丸めてゆでたもの。バターで炒(いた)めたりソースをかけて食べる。夏だけのフォンテ畑食堂、8月の営業時間のお知らせ今年の夏は、シェフが海の家から戻るまで、マダムがフォンテ畑をテーマにした料理で畑食堂を営業しています。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。フォンテ」の原千夏さんにお会いした。原さんとわたしは畑仲間だ。千夏さんは「遅くなりましたが、忘れ物を持ってきました」と言った。忘れ物とはechonica養蜂園の六国見山産蜂蜜ハチミツケーキのことだ。フォンテ」でわたしの71歳のバースデイランチをいただいた。メッセージを入力してください。