»2009年8月2009-08-31831は野菜の日!朝から体調がイマイチ・・・・でも今日8月31日は『野菜の日』なのです!1983年に、日本の青果物を扱う9団体により制定された野菜の日ですが、まだまだ認知度は低い。ここタイとなると、なおのこと。体にムチ打ってでも行かなくては~!朝早くから集合だったので、今朝は洗い物が少ない簡単なものに。玉ねぎ・ジャガイモのペーストに、豆乳・ブロッコリーを加えて、ブロッコリースープにしました。青パパイヤとコーンのコールスロー。玉子とチーズサンドです(^^)デザートは、最近出回っているアップル・メロン。夫と一緒に家を出て、8時ぐらいに到着。2時間の準備時間もあっという間に過ぎ、シナリオの確認もできぬまま開始時間の10時。野菜教室を皆で頑張りました(^_-)oわたしも司会で参加。妥当だったかな?と思ってます♪メンバーがぶっつけ本番ながら、本番の強さを発揮してくれたおかげです(^_-)bなにより参加くださった皆さんの、“素直に学ぶ姿勢”が本当に嬉しく、もっと勉強しよう!と思いました。大型オーブンはあまり活躍してません。今朝は、パーティ用のチリソースを多目につくり、タケノコ・銀杏・エビ・卵をくわえ、チリ丼に♪スープの材料には...若いタケノコの触感に似た、ココナッツの茎を!ココナッツ嫌いの夫も食べたので、きっと癖は無いと思いますよ(^_-)vタケノコよりも甘味があり美味しいです♪10時半に集合し、12時パーティ開始。大勢の方が来てくださって、お料理もあっという間になくなっていきました!かなり品数・量を用意しましたが、もっと作ればよかったかしら。帰宅中にヘロヘロで、運悪くバスを25分も待ち帰宅後にダウン(><)最後の力をふりしぼり、超簡単な晩御飯に...昆布茶とかつお出汁の、きつねうどん。気合いいれたら、大音量のカラオケ大会!!!!近くのベトナム大使館で、お祭りをやっていた。(0)2009-08-30ナスときのこの和風パスタ土曜日なのに夫は出勤。意外と全部食べてくれたので、一安心。(0)2009-08-28味噌汁ラーメン朝食は、夫の依頼で、するする入るもの。営業の日本人にも伝えていたはず。・どうやったら密閉されたパネルに蜂が入るの?彼は(蜂)はどこへ行ってしまったの?気になって仕方ないのですよ~~~で、しつこく浄水器を調べたところ。底奥深くから、彼の死骸が出てきました!!ということで、エンジニアも私も一安心。タイ人だから仕方ないけど、タイに来てからこういったやり取りを何度したことだろう...マイペンライの意味を勘違いしてる、わたし?体力消耗度60%昼過ぎ、いつも来る時間なのに、メイドさん来ず。2時間経っても、来ず。「洗濯そのままにしておいてください~」わたし「はーい。作った朝食なのに睡眠不足夫は、船を漕ぎながらの食事。́)/とっておいても仕方ないけど...好きなものじゃないのもわかるけど...仕方なく、独りしょぼしょぼ食べましたコーンだけのトルティーヤをみつけたので、ラップにしたのですが、タコスっぽい味。そんなことで凹んでられない!朝8:30に家をでました。今日はタイ料理教室の市場見学。サパーンタクシン駅すぐの『バーンラック市場』。ここは以前近くまで行ったものの、夕方だったので市場がやっていなかったところ。和食店の板さんが買い付けに来るというが...でも魚の鮮度はよいのかな??←この笑顔がステキなおにぃさん、わざわざお頭をカメラ用にセット!ポーズまで取ってくれるサービスっぷり野菜は少なかったのですが、タイらしい食材が豊富なので、色々発見もありましたよ。外周路には果物屋台がたくさん。1日やってますが、華僑系は少し買いNGでした。マジ買いのつもりが、ちょっと残念。夫の職場から徒歩5分。朝食は、さっぱり和食でした。夫が食べられる数少ないフルーツ。野菜教室で使う資料を作成。Rdバンコクでも飲茶が美味しいと言われるお店。ホテルは質素ながら、レストランの接客はさすが老舗だけあり、テキパキと動くスタッフ。腹ごなしに、OLさんの昼休みが終わったころ、サラデーン市場を覗き、一目惚れに出会ってしまったのでした。今日はとても暑かったので、カフェで一休み。Rdオーナーさん、NY暮らし&パティシエの資格あり!ケーキはずっしり系ですが、甘さはほどほど。玉ねぎも加えましたが、長ネギとひき肉って絶妙!!長ネギたっぷりにすると、豚肉の味が引き立ちます◎タイほうれん草といわれるパック・コムはとても便利。夫の帰りを待つばかり。あぁ~今日は少しおつかれ。(0)2009-08-24夏野菜とフルーツのサラダカレータイは雨季ですが、晴天の日も多い(夜ドカンと雷雨っていう感じですが)夏になるとカレーが食べたくなるわたし♪タイは年中夏ですが、なんとなく日本の夏っぽい天気だったので、カレーブランチにしました!夫の食道炎に配慮して、あっさり系です。レシピ時々「小田巻き蒸しってなに?」と尋ねられますが、わたしも数年前まで知りませんでした。夫が食欲不振の時、母に作ってもらったようです。塩分控えめ、汁だく?です。少々トッピング(えび、カニカマ、銀杏、えんどう、ほうれん草など)-------------------------------------------------1出汁を取る。(白だしや既製だしもOK)(今回は、千切りの白菜・えのきを一緒に煮ました)2出汁に日本酒・めんつゆ・塩を加え、冷ましておく。(時間がない時に、冷凍うどんを入れて温度を下げます)32の出汁に溶き卵を入れ、しっかり混ぜる。4(具、)麺を器へ入れ、漉し器か茶漉しなどでこした3を加える。5蒸し器を熱しておく。6トッピングを加え、蒸し器へ入れる。7中火にしてから、(ふきんなどをして)蓋をします。※どんぶりなどの普通の陶器を使う場合は、キッチンペーパーやふきんを器の下に敷いてください。「チョコパフェ」との返答。」ランシットのフューチャーパークにある『sfree』という、タイで数少ないパフェ専門店へ行きたいところ。MBKブロッコリソースパスタ日本人も多く通う、メニュー豊富なパスタ専門店。ジャパニーズスタイルとのことですが、グリーンカレーやバジルミンチ炒めなど...タイ風パスタもあります。⇒去年の青バス今回はお友達がタイ語できるし、504番バスは新型エアコンバス(黄バス)になり快適(^^)oタイ航空本社ビル前とバス停。徒歩10分弱で市場到着!まずはエアコン無しのふつうの市場へ。今日は天気がよくて、メチャ暑かったですそして、おハイソなタイ人も通う、ブティックエリア。綺麗好きな方には勧めません!『カオソーイ・ムアン・ヌア』(北の町のカオソーイ)看板おばちゃん健在!レストランもあるようです→おばちゃんレストランへ移動。カオソーイ・ムーわたし、去年と全く同じことしてましたよ↓去年は「日本の新聞に載ったよ!」と喜んでた。「野菜ソムリエ」の野菜教室があります。健幸料理のリハ2がありました。小麦粉を使わず、ジャガイモをホワイトソースに見立てて料理を作ってみたのですが、このポテトソースなかなか使えます(ビシソワーズの応用!)朝食に、そのポテトソースと豆乳でソースをつくり、ペンネにかけてみました。消化のよいリンゴもそして料理研究所で打ち合わせと試食。今回は前回からの変更分のみ。(当日のお楽しみで、写真小さいですスミマセン;)必要なものを買出し、準備は着々と進みます。裏にロゴが入ってます。夫の胃・食道に異変が!!今朝は夫が胃カメラを飲むので朝食ぬき。油分や刺激が少ないもの...しばらく、こんなメニューが続きそうです(^^;消化のよい白菜のお粥と、じっくり煮込んだ大根のあんかけ。(きのこは消化悪いんですがね~)朝が軽かったので、お昼前にお腹ペコペコ~タイ料理教室が待ち遠しかったわけです!今回のメニューは、ヤム・ウンセン(春雨辛サラダ)ホーモック・タレー(シーフードのバナナの葉包み蒸し)バナナの葉のうつわがキュート♪お腹も満たされ、また教室後のティータイム。灰汁抜きがいらないことを知り、試してみました(^^b朝食は、タケノコご飯と、土佐煮。大根と中華くらげ和え、みかん(ソム)。新宿の宮崎物産展で買った、“冷汁の味噌”で冷汁も作ってみました。冷汁は炒り子出汁ですが、日本から持ち込んだ煮干が勿体ないので、タイの小魚(鰯系)を日陰干しし、使ったりしますよ(^_-)冷汁は白米に合うと、わかりました。(わかってはいましたが^^;)夫に残されて凹みます。無いと思うと食べたくなるもの...それは、和スイーツ「あ~白玉ぜんざいが食べたい!」と思い立ち、タイ産の餅と、タピオカ粉で作っちゃいました~~♪(白玉粉がないので)実験的なものですが、なかなかイケますよ(^_-)こういう実験は子供の頃から大好きでした。朝食は、夫が買った4つ切りトースト!豆乳チャウダーと、野菜の薄焼き玉子チーズ巻き、サラダとスイカ(テンモー)でした。古くからある衣類・雑貨の市場。!カラフルなシュウマイです。ピリカラ・オイスターソースをかけてくれました。(やっぱりカラシ醤油がいいな。知らずにお店を探して、友人をかなり歩かせてちゃった!!記憶が薄かったのですが、店の看板なかったです。『ラープ・ランスアン』わたしがタイで一番良く行ってる食堂でしょう。ガイ・ヤーン(焼き鳥)が大好物お友達には申し訳ないのですが...^^;やはり旨し♪せっかくなので、近くのエラワン・プーム(祠)にて、お祈りしてきました。四方でお祈り&線香を手向けます。土産ものを物色して、今回のデート終了。550Bhttp://www.harnn.com/OrientalHerbsCollection/BathSalt.htmlかなり高価な気がする、庶民派なわたし^^;まぁ、日本でゲルマバスソルト(1,500円)を毎日使っていたことを考えれば、休日の一時なら◎ティースプーンで2,3杯。教えてくれたみんなありがとー!さて今朝のブランチは、冷しゃぶ冷やし中華。日系スーパーで、nami「冷やし中華たべた~い。」samii「でも2人前で150Bは高いよ。