Aboutグルメフード・レストランコンビニグルメコンビニスイーツのトレンド【前編】コンビニスイーツ2014総括&2015年を大予測!コンビニグルメ/コンビニスイーツのトレンド【前編】コンビニスイーツ2014総括&2015年を大予測!話題のアメリカンスイーツや希少糖入りスイーツなど、今年も新しい味が発売され注目を集めたコンビニスイーツ。2015年は、どんなコンビニスイーツが登場するのでしょうか!?2014年の各社の取り組み、そして気になる来春以降の動向について、開発担当者にインタビューを行ないました。おいしい!コンビニスイーツ2016トレンド大予測2014年のコンビニスイーツのトレンドと、2015年の動向を分析する本企画。前編では、ローソン、ミニストップ、サークルKサンクスのヒット商品や販売戦略を解説します。健康を気遣う女性やママ世代から支持を集めるピュアシリーズ。素材や製法にこだわったプレミアムシリーズに加え、トレンドを反映させたスイーツを多数発売しているローソン。2014年度は、香料や保存料などの添加物などをできるだけ使わずに素材の味を生かして作った「ピュアシリーズ」をさらに本格展開。業界でも画期的な取り組みとして、大きな反響を呼んでいます。「ピュアシリーズ」はこれまでプリンやチーズケーキなどの洋菓子をはじめ、杏仁豆腐や水ようかん、メロンパンやサンドイッチ、フィナンシェなど多ジャンルにわたる20品以上を発売。2015年以降はスイーツだけでなく、お弁当などのジャンルでもピュアシリーズを増やしていく方針だそうです。中にクリームやソースを入れ、なめらかなバタークリームを絞ったカップケーキ。日本人の口に合うほどよい甘さも◎またトレンドスイーツの部分では、2014年度は人気のアメリカンスイーツを積極的に取り入れてきました。好評だったのは、見た目にも気分が上がるキュートなカップケーキ。一般的な常温での販売ではなく冷蔵のデザートとして提案し、季節ごとに変わるフレーバーでもファンを楽しませています。清涼感溢れる「ウチカフェフラッペ」また、夏を中心に累計1800万食を売るヒットを記録したのが、レンジで温めて食べる新感覚のフローズンドリンク「ウチカフェフラッペ」。2014年度は新たに「アサイーボウル」や「ストロベリーチーズケーキ」など女性に人気の新フレーバーを加え、全6品で展開。会社のデスクなどで食べるというニーズも多いことから、水滴が机につかないようにフレーバーごとにデザインの違うコースターを添付するという気配りも喜ばれました。ここ1~2年、かき氷をはじめとする氷スイーツが流行っていますが、ローソンからも2015年はさらに進化した氷スイーツが登場するとか!?今から夏が楽しみです。専門店の味づくりを生かし、焼き菓子でもオリジナリティを追求そして、コーヒーとのセット買いなどで着実に売れ数を伸ばしているのが、焼き菓子のジャンル。ローソンでは、ヨックモックやブールミッシュ、アントステラなどの専門店とともに商品開発・製造を行ない、それぞれの得意分野を生かした本格的な味を提供しています。「『マチカフェ』の展開以降、焼き菓子は前年比120~130%で推移しており、今後もまだ伸びしろがあると考えています」(鈴木さん)。焼き菓子だけでなくサンドイッチのジャンルでも、コーヒーと相性のよいスイーツ系のサンドイッチを開発。2種類のマロンクリームを使った「モンブランサンド」や、「あんこ&ホイップサンド」など、おやつとしても楽しめるサンドイッチが好調な売れ行きを見せています。「サンドイッチのスイーツやクロワッサンドーナツのように、パンとスイーツの境界は年々ボーダレス化しているように感じます」と鈴木さん。今やコンビニスイーツは、従来のチルド商品だけでなく、売り場全体で語られる時代になっているのかもしれません。トレンド素材のバナナを使った「バナナプディング」(180円)。話題のスイーツを次々に商品化しています2014年度も、様々な新戦略でコンビニスイーツの新しい可能性を感じさせてくれたローソン。気になる2015年度の方向性を尋ねると、鈴木さんは次のようなキーワードを説明してくださいました。「昨今、ファッション業界や美容業界などで『ボタニカル』という言葉がよく聞かれています。『ボタニカル』とは、植物や植物性のものを意味する言葉。これをそのままスイーツに置き換えるのは短絡的ですが、その延長で例えばハーブや穀物を使ったスイーツなども面白いかな、と考えています」(鈴木さん)。2015年は、“香り”を意識したスイーツにも力を入れていくそう。2015年も美味しくて楽しいスイーツがたくさん登場しそうですね。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。