連日満席で賑わう銀座イタリアンの本物のイタリア料理の味を静岡にいながら味わえる今月が最後の特別なご提案になります12月からは通常価格しかもゆったりと全席ソファの特別空間で楽しんでもらえたら嬉しいわざわざ東京まで出かけなくても混雑した満席の店内ではなくゆったりと落ち着いた店内でラグジュアリーな雰囲気でより美味しく楽しんでもらえるはずそんなシェフの思いからの特別企画ぜひ本物のイタリア料理を興味のあるあなたに味わっていただけたら嬉しいです。今まで様々なお店で沢山の種類のパスタを味わってきました。それなりに『美味しい』もちろん自分でも沢山作ってもきました。どこから生まれてくるんだろうか?いつもそんな事を思っていました。今回の小池シェフとの出会いがその疑問の答えをくれましたパスタを茹でる塩加減オリーブオイルの量、ニンニクの色付けや香りの出し方、素材の火の入れ方やそれぞれを加えるタイミングなど想像以上に神経を使いながら出来上がるまで何度も麺の状態もソースの味も確認しながらじっと見つめたまま丁寧に仕上げて作るのです。ここまで神経を使って作るとは思っていませんでしたパスタを甘く見ていたと感じました。彼が目指す仕上がりは美味しいのはもちろんのことですがいかにイタリアらしく本来の味わいに仕上げるか変わらず受け継がれてきたイタリアの伝統的な味わい。余計なものは加えずにシンプルで美味しくて、これぞまさにイタリアの美味しいパスタの味!イタリアで食べても全く同じものが出てくるそこに神経を注いで仕上げていきます。海老とルッコラ、アマトリチャーナ、プッタネスカ、カルボナーラ、フレッシュトマトとリコッタチーズモッツァレラチーズとフレッシュトマト・・・うん、うんこの味!まさに本物のイタリアンのパスタそう感じさせてくれるパスタは食べてみて驚きでした。感動します!ですが中々出会えないのが正直なところです。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。