乾物をエスニック&イタリアン風に(切干大根とヒジキで美味しいおかず)|fumu2[フムフム]カテゴリーで探す全てのカテゴリーライフスタイルファッションビューティーフードトラベルテーマで探すライターで探すテーマを探す書き方ヘルプ無料会員登録ログインfumu2とは?執筆を依頼したい方へfumu2は、ライターと読者・依頼者を繋ぐ新しい形のメディアサービスです。簡単!料理テク乾物をエスニック&イタリアン風に(切干大根とヒジキで美味しいおかず)2015/10/06乾物をエスニック&イタリアン風に(切干大根とヒジキで美味しいおかず)乾物をエスニック&イタリアン風に(切干大根とヒジキで美味しいおかず)オアシス執筆を依頼する切干大根やヒジキなど古来より日本に伝わる「乾物」は、保存性はもちろんのこと栄養面でもすぐれた食品です。切干大根は大根を乾燥させることにより、水分量が減り、独特の甘み・歯ごたえ・風味が増し大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなります。貧血など女性に多い病状に効果的に働く食品です。使い方によってはエスニックやイタリアン風にもなるのですよ。今回は、この切干大根とヒジキを使った料理を紹介します。【ヒジキのマリネ】オリーブ油を使うと一気にイタリア風。フランスパンにのせるとワインのおつまみぴったり。大さじ2<作り方>1)切干大根はさっと水で洗い、ひたひたの水に10~15分ほどつける2)キュウリは縦に筋目をつけ、すりこぎで叩いてから手で一口大に割る3)干しエビは弱火で乾煎りして香りが出たら、醤油を1~2滴たらす4)酢、ナンプラー、ごま油と、種をとって粗みじん切りにしたトウガラシを混ぜる5)4に水気をきった切干大根とキュウリ、香葉の茎を入れて30分以上おいておく6)食べる直前に、5に干しエビと香葉の葉を混ぜあわせ、器に盛る香葉が苦手な方は、代わりに三つ葉やセロリを代用しても美味しいです。このエスニック風サラダは、白いご飯にも、またアジア風麺料理にも合いますよ。オアシス執筆を依頼する住んでいるのは標高700mの高原地帯で、約2000坪の敷地内には庭、畑、工房、月1回ガーデンカフェをオープンしています衣、食、住のこだわり、シンプルでナチュラルな生活スタイル。-オススメ記事-北海道へ行くなら!癒され絶景スポット紹介12釧路#TRAVELマスカレード!美しきヴェニスのカーニバルへ#TRAVELオーガニックフード&ビューティーで、極上のオーガニックライフを。関連サービスのマーケティング型クラウドソーシングSketsにご登録いただいている企業様限定で、お気に入りのライターに記事の執筆を依頼することが可能です。Sketsに企業登録する。