料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ野菜のおいしさを引き出す蒸し調理とオリーブオイル野菜のおいしさを引き出す蒸し調理とオリーブオイル蒸す調理は、外側から蒸気の熱で加熱することで、野菜のうま味や栄養が逃げずに、おいしさを引き出してくれます。食べる時にオリーブオイルをかけると、さらに味わいが引き立ちますよ。《作り方》じゃがいも、さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、にんじんは5cm長さに切ってから、タテに放射状に六等分する。れんこんは1cm厚さの半月切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。鍋に小さめの小鉢をひっくり返して入れ、皿の高さの少し下まで水を入れる。ザルにブロッコリー以外の野菜を入れてのせ、蓋をして10分ほど蒸す。ブロッコリーを加え、更に5分蒸す。皿に盛り、「オリーブオイル」を回しかける。塩、粗びき黒こしょう、粒マスタードを添え、お好みでつける。鍋に小鉢を置いて、その上にザルをのせて蒸す方法にしています。ザルを置いて蓋ができる、深めの鍋をご使用ください。専用の蒸し鍋がある場合は、そちらをお使いいただいてもOKです。味つけは塩をお好みでかけて、調節してください。お好みで粗びき黒こしょうや粒マスタードをアクセントに加えるのもおすすめです。おけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。