・黒こしあんは、20gのお団子にまるめてあん玉をつくっておく。・食紅は、極少量の水で溶いておく。作り方1、2色の場合:白あんを100gと50g分け、100gの方に食紅で溶いた水を数滴加えて混ぜ、色をつけて丸める。2、50gは白のまま使用し丸める。2種類とも裏ごし器でそぼろ状にしてこし出す。(裏ごし器が無い場合、粗めのザルなどを利用)3、黒あん玉を左手にのせて、2のそぼろを箸でつけていく。(箸先は、湿らせながらするとよい)*3色の場合は、白あんを3等分して赤、紫、白のそぼろを作る。・黒こしあんは、20gのお団子にまるめてあん玉をつくっておく。・食紅は、極少量の水で溶いておく。1、2色の場合:白あんを100gと50g分け、100gの方に食紅で溶いた水を数滴加えて混ぜ、色をつけて丸める。2、50gは白のまま使用し丸める。2種類とも裏ごし器でそぼろ状にしてこし出す。3、黒あん玉を左手にのせて、2のそぼろを箸でつけていく。*3色の場合は、白あんを3等分して赤、紫、白のそぼろを作る。