itいろんな偶然とか出会いとかってそこらへんに転がっていて(男女の出会いに限らずの話だよ。)出会いがないって言ってる人はとりあえずその辺を飲み歩いたり、いろんな人が集うところに行ってみたらいいと思うんだ。年間1000食以上外食しているんだけど、やっぱり新しい味わいを知りたいからどうしても行ったことがないお店に行きたい病が発病しちゃうんだけど、それでもやはりリピートしちゃうお店ってあるんだよね。それでも年に2回とか3回くらいが多いかな。僕の行きたいお店リストはまだ1000件以上残ってるしね。ランチもディナーも行ってみたんだけど、どちらもとても満足度が高い正統派の江戸前の握りを提供してくれるよ。2回ほど寿々さんに通った後、実は偶然近所の小料理屋で大将の藤居さんにお会いしたんだ。その際僕と一緒にいた人が偶然藤居さんと知り合いで・・・そんなこんながあって当然すぐに次の予約もお願いしちゃうよね。食も出会いだと思うんだ。あの日、藤居さんと偶然あっていなかったら、こんな風に美味しいランチにはありつけなかったわけだしね。そんなある日のランチのおまかせ握りそんなある日のランチをご紹介するよ。今回はランチでおまかせ握りを頂いたよ。土曜日だったし昼から日本酒を頂いたよ。店内はカウンターのみのシンプルな作り。お皿じゃなくて、カウンターに直接寿司が出てくるスタイルだよ。シャリはとってもバランスが良い酢飯で微かな甘みが漂うんだけど、本当に微かで繊細な風味が感じられるんだ。ランチで頂けるお寿司としてはもう最高の満足度だったんだよね。マグロはしっかり脂があって口の中ですぐにとろける。いくらは今年は「もう最後になるかも」って言ってたな。確かにこれ以降は皮が固めになっちゃうよね。そにしても、独特の甘みが感じられて美味しいな。イカはシャキッとしていて密かなねっとり感も感じられるお寿司だったよ。ウニは2種類がちょっと時間差で登場するんだけど、これはなんか嬉しいよね。ムラサキウニとバフンウニ。ムラサキウニが美味しかったなぁ。爽やかな磯の香りとともに、ムラサキウニなのに結構な甘みが感じられる美味しいウニだったんだ。真鯛はほのかな甘さとふくよかな香りが素敵だし、海老は本当は生で出てきたんだけど、生海老アレルギーなので火を入れてもらったんだけど、これがとっても美味。海老の余韻が凄まじく美味しいんだ。上品で柔らかいけど塩のバランスがとてもいい感じのアワビに、ふわふわで口の中で旨味が爆発するアナゴ。