野菜には興味があるものの、肉料理は全く無頓着だったので、この機会にいろいろ学ぼうと応募し、当選しました(o^^o)(24名のブロガーが招待されました。アメリカン・ポークってどんなもの?」という状況での参加...(^^;アメリカから訪日された生産者を交えて、ファームの様子やアメリカン・ポークの特徴を、わかりやすく解説くださいました。ネブラスカ州からいらしたポーク担当の酪農家さん。肉ばかり食べて、ポパイのような筋肉モリモリのおじさんをイメージしてましたが、スマートなのでびっくり!それもそのはず、日本の豚肉よりも低脂肪・低カロリーでとってもヘルシーなんですって!!ヘルシーと聞くとなんだか嬉しい♪♪さて、いよいよ山本シェフのデモンストレーションです。ロースハムのカルパッチョヨーグルトやサワークリームとアンチョビのソースですが、ハム自体に八角の風味があり、なんとも深い味わい。ヒレ肉のソテーデモンストレーションして頂いたローストです。チップのミルフィーユ豚肉でデザート?!半信半疑でしたが、ビーフジャーキーをヒントに生み出したとか...歯ごたえがしっかりあり、なんとも不思議なデザートでした。チョコと豚が合うもんですね~驚きの連続!!山本シェフのトークショーで、若いころバイク好きで暴走族だったと、聞いたので乗ってたバイクをうかがったら...おー!HONDAのCB750FOURに乗ってらしたとか♪Z2とかこの頃は走り屋や、この後のHY戦争でバイク全盛期!シェフの技も知りたいけど、バイクトークもっと聞きたかった(^^;ステキなイベントにご招待いただき、レシピブログさんに感謝。とき』に行ったものの、休業中(□□;ちょっと心配です。一眼クオリティの友達の写真をみると、もっと綺麗です。わたしも雨に負けず一眼持っていけばよかった~~なんだかんだと3時間以上も写真を撮ってたわたしたち。韓国人並みに浮いてたと思う。灰でアク抜きして塩茹でしたので、食べるのが楽しみ(^_-)まだまだ写真あります(暗くてイマイチですが)。朝ごはん日記です(^_-)エビ塩やきそば干しエビ油とエビが入った塩やきそば。名古屋で有名な“あんかけスパゲティ”は、ケチャップ系のとろみがついた不思議パスタ。子供の頃に初めて食べたパスタなんです(赤ウインナーでした)金目日干しとわかめごはん金目日干しとさつま揚げ焼き。懐かしいわかめごはん♪アメリカンチェリーが美味しい~きのこチーズリゾットとサーモンのマリネサーマルクッカーで炊いたらクタクタになっちゃったリゾット。いろいろなきのこタップリで、牛乳とチーズも入れました。酢とオリーブオイル、ハーブで一晩漬けました。トマトも酢で漬けると甘みが増しますよ~卵とじカツ丼ふつうのカツ丼にきのこを入れてみました~カブまるごと使ったお味噌汁はまろやかです♪きゅうりとミニトマトのコロコロ浅漬け。かつおのたたき丼と竹の子おすまし土佐風?わらで焼いたかつおのたたきを、どんぶりにしちゃいました。焼きナス、竹の子と椎茸のおすまし定食。びわ大好きナスのボロネーゼトマトと玉ねぎたっぷりのボロネーゼに、オリーブオイルで焼いたナスを入れてみました。この日は珍しく(少量)で2人前250g。夫も食べられるメキシコメロン♪マグロのたたき風漬けとエビ天茶碗蒸し子供の頃余った赤身でよく作ったマグロのたたき風。好物の茶わん蒸し(エビ天入り)してみましたよ。右半分が(輸入モノ)野菜ニョッキのグラタンです。緑黄色野菜をたっぷり食べたかったのでした夫にはドリアをメインにしてあげました。去年からはじまった食のイベント。“フードアクションニッポン”が推進しています。今年は震災後ということで「もっと強くなれる、日本の食ヂカラ」というテーマに賛同した生産者やシェフが一堂に会しました!!わたしたち@Tokyoは、2つの目的で会場にお邪魔してきましたヨ♪まずは、4月開催が延期となった『ヤムヤム@信州』が、6~7月開催へ向けて発進しています。)太田さんがプロデュースされたフルーツジャムは、りんご、すもも、ぶどう、ラフランスなど様々。なかでも数量限定で貴重な“ナガノパープル(ぶどう)”を買ってみました♪(試食あり)ジャムを越えたフルーツジャムです!!(意味不明ですね。)さて、つづいての目的は野菜ソムリエ協会の出展ブースへ。前回の“野菜ソムリエサミット(品評会)”で、評価の高かったトマトが販売されています。試食や食べ方アドバイスもいただける楽しいイベントです。あの“佐藤錦@山形”の試食もあります各地のワインもそろっていて、グラス購入(イートイン)もできちゃいますあれ、何しにいったんだっけ?!(手前2つが信州産、奥が山形産...名前忘れた~)京都の『紀翔』さんの京の野菜ジャム~~コーンスープみたいな“とうもろこし”と、お上品な甘さの“加賀なす”をお買い上げ^^;米粉パンの『WARA(和良)』さんの、おやきパン(野沢菜)と店員さん一押しのシフォンを購入。大久保にはタイ料理屋・タイスーパーには行きますが、お昼前に行ったのははじめて。食べ物求めてたっくさん歩きましたよ(^_-)ランチは人気店へ!と思っていたのに、どの店もマダムマダム、ガールズ、マダム...あまりにも人が多くてゲンナリ路地を一歩入り、静かなお店にしました。『お母さん、ごはんちょーだい』http://www.hangurume.com/shop_okaasanネーミングが面白いですよね(^^先客は1組だけでした。(ハーフ)ですぅ~チキンが半身入ってます。『韓国市場』で韓国食材を買いました。去年食べて気に入ったお店ドンキホーテの1Fです。TVの撮影してました。レポーター誰だったんだろ??前食べられなかった“ホットク”(あんこ)をゲット~トッポキは辛め?なので、ほとんど私が頂きました^^;最後に『ソウル市場』に寄って、池袋へ移動。磯麩、薄切り牛たん、しそ巻(味噌)宮城の味ですね~レモングラス1kg@1300円。treasure-bkklifeMogmog異邦人の食卓ピラティスと海辺の暮らし。