冷蔵庫に保管することにしています。発酵よし!今年も美味しいお味噌ができました!暑い夏を乗り越えて、一年間ゆっくり育ちました。「発酵」と書いたりしていました。調べたら、どちらでもいいそうです。飽きることなく毎朝飲んでおります。アワアワの豆乳ヨーグルトになってしまってます。け足して作ってたので、そろそろ新しく作り直します。どちらかといったら、飲むヨーグルトになります。醗酵好きのおっかあの挑戦は止まりません。・・・そんな大げさな...(^^;お次は、玄米乳酸菌作りです。酵素ジュースを作るときに大切なのは、素手でかき混ぜることでした。その家ならではのジュースを作り出すからだということを書きました。それは、味噌づくりも同じことです。今度は自力で作りました。今の季節は、甘夏が旬!甘夏を中心に、ニューサマーオレンジ、レモン、ニンジン、プチトマトこれらを、使ってみました。ニンジンは、自然栽培のものなのでとてもフル...酵素ジュース(発酵・その4)2015-07-24酵素ジュース(発酵・その3)発酵そもそも酵素とは・・・タンパク質の一種で、消化・吸収や燃焼、排泄などの身体の働きになくてはならない物質なのです。食べ物を消化したり、排泄したり、骨を作ったり〜〜身体のあらゆるところに働きかけているのです。ひとつ砂糖のことでお話ししなければならないことがあります。今回使った白砂糖は、甜菜糖の白砂糖でした。サトウキビ...酵素ジュース(発酵・その2)2015-07-19酵素ジュース(その1)発酵6月に、ワークショップで酵素ジュースを教えてもらいました。何回かにまとめていこうと思います。毎日寂しくて何にもやる気が出ない〜〜なんてことはなく、相も変わらず落ち着きのないおっかあです。おっ...発酵♡プロフィールおっかあが今の生活に至ったきっかけは・・・まずはプロローグをご覧ください。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。