ここは、大阪府の南、泉州港で水揚げされた魚介がイチオシのお店なんです。最後は「美味い居酒屋」編集部の宮本がナビゲートします。「十六夜(いざよい)」という言葉、美しいですよね。その美しい響きだけで、お酒が進みそうです(笑)『十六夜チューハイ』で乾杯!まずは乾杯。私が選んだのは『十六夜チューハイ』という、店の名前を冠したチューハイ。写真の手前が「十六夜チューハイ」です。甘い味わい・・・このチューハイ、ピーチカルピスが入っているそうです。言われてみると桃のような香りがふわっとして、さっぱりとした美味しさを感じました。チューハイを飲んだ私が下に目線をやると、そこにはテーブルの上に置かれたお通しが。器に入っていたのは『白身魚の香草焼き』、『小松菜のおひたし』、『里芋とイカの煮物』、そして『出し巻き玉子』。ひとくちサイズですが、どれも美味しい!お通しを食べつつ、メニューを見ながら注文したい料理を選びます。9種類の『お刺身盛り合わせ』は全部厚切り!最初はいろいろな種類のお刺身を堪能したかったので、『お刺身盛り合わせ』を注文。(※写真は3人前です)美しい・・・!9種類ものお刺身が盛り付けられていて、圧巻の一言。タコは細かく飾り切りされて丁寧な職人技が伺えます。メバチマグロは新鮮だからか、燃えるような深紅のカラーでモッチモチ。これは、お酒が進んじゃいますね(^^)続いて、お店の名物である穴子料理を2品紹介します。泉州港で捕れた穴子を「天ぷら」と「しゃぶしゃぶ」で味わうこのお店の名物は、泉州の田尻漁港で水揚げされた新鮮な穴子を使った穴子料理。『穴子天ぷら泉州風』からいただきます。サクでふんわり甘い・・・。白身魚の天ぷら、最高ですね。ネギと一緒に食べるのが、メニュー名にもある「泉州風」だそうです。この天ぷらに合わせて日本酒が飲みたくなり、熱燗を注文しました。く~っ、五臓六腑にしみわたる~。体がポカポカしてきたところで、『穴子しゃぶしゃぶ』がきました。穴子をしゃぶしゃぶするなんて、なんという贅沢なのでしょう。穴子を湯につければ、たちまち身がクルンと小さくなり、火が通ります。しゃぶしゃぶ後の穴子は、ポン酢につけていただきます。食感とじんわりと甘い脂!天ぷらにしたときと全然違う美味しさです!穴子のしゃぶしゃぶは湯に浸けすぎると固くなるので、両端がクルッと丸まったらすぐ引き上げるのポイント。このしゃぶしゃぶは一人前から注文できるので、少人数でも安心して頼めますよ。シメがほしいな・・・と思った私たちは最後に『シイタケのにぎり』と『海鮮おこげあんかけ』を注文しました。森の香りがする『原木シイタケにぎり』と出汁がきいた『海鮮おこげあんかけ』このビジュアルすごくないですか?これ、「原木シイタケにぎり」を乗せたにぎりなんです。シイタケには、大きく分けて「原木シイタケ」と「菌床シイタケ」の2種類があります。「原木シイタケ」は森にある原木にシイタケのもとになる菌を入れ、いわゆる自然栽培されたもの。「菌床シイタケ」は森の中ではなく、室内で人工的に栽培されているもの。スーパーで売られているシイタケはだいたい菌床シイタケなのだそうです。そのため、香りが濃く、旨味が凝縮しているというわけです。原木シイタケと酢飯を同時に食べるという、なんとも贅沢な一品。甘めの酢飯とともに、レモン塩でさっぱりといただきます。シイタケの香りと味が濃い!目の前に森が広がるよう・・・。お次は『海鮮おこげあんかけ』。出てきた瞬間から、海鮮のいい香りがほわ~っと広がります。白身魚やえび、タコなどの海鮮がゴロゴロ入っていて、ボリューム満点。餡は出汁がきいていますが、意外とサラッとしていて、海鮮の味を邪魔しません。底に潜むは"おこげ"。おこげの外はサクサクで香ばしく、中はもっちり甘い。優しい美味しさに心も体も芯から温まるようでした。「穴子しゃぶしゃぶ」を手軽に食べられるお店は、なかなかありません。オススメのシチュエーション少人数、会社帰り、友人同士ほかのグルメサイトを確認する食べログを確認する※この情報は2020年1月14日時点での情報です。営業時間等の情報が最新かどうかは、必ずお店に確認するようにしてください。「あべの筋」から一本東に入った、居酒屋やレストランが密集するエリア。その一角に、大きな提灯が目印の石焼き鳥専門店『石庵(いっしゃん)』があります。店内に入ってビックリ!焼き鳥屋の代名詞である「煙」が全然ありません。なんだか爽やかな空気が店内を包んでいます。煙がない理由・・・それはズバリ「石焼き」だから。石焼きで焼き鳥を焼くと、炭火で焼く場合と比べ、煙が少ないんです。焼き鳥が何倍にも美味しくなるとか・・・。石焼きってスゴイ・・・!石焼きの魅力に関しては、後半でもっと詳しく紹介していきますね。店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。テーブル席は壁で仕切られているのではなく、竹細工の格子のようなもので仕切られているので解放感があります。コートや大きな荷物は預かってくれるので、カウンター席もゆったり座れます。ビールカクテルで乾杯!席につき、乾杯のための飲み物を選んでいると、壁看板に「BEERカクテル」というメニューを発見!そのメニューに目をやると・・・んんん?『ムーミンの吐息』・・・!?なんだこのカワイイネーミングのBEERカクテルは・・・?ということで、カワイイもの好きの私は『ムーミンの吐息』を注文。ちなみに、連れは生ビール。乾杯ーっ!!!『ムーミンの吐息』はカシスリキュールのビール割りだそうで、フルーティーでワインのようなカシスの味わいが、ビールの苦みをまろやかにしてくれます。乾杯が済んだところで、続いておつまみを堪能していきます。スピードメニューの『鴨の白味噌漬け』を注文。口に運んでみると・・・。ほおおおお、鴨にしっかりと白味噌の風味が染みこんでる・・・!そして、鴨もやわらか!甘い脂がじんわりと舌に広がります。白味噌の上品さと合わさって、なんとも贅沢な味わい。続いて、焼き鳥の王道の4種『せせり』『もも』『ささみ』『砂肝』を注文。このお店の焼き調理は、店員さんが目の前でつくってくれます。ん?この白いのは何・・・?店員さんに聞くと、どうやら、すり下ろした玉ねぎだそうです。焼く前にこの玉ねぎを絡めることで、美味しさが増すそう。目からウロコのトリビアですね・・・!さあ、お肉を焼き始めますよ~。石焼きは炭火焼きよりもじっくりと時間をかけて焼くのが特徴。時間をかけると、遠赤外線の効果が発揮されて、水分と旨味を内部に閉じ込めたまま火を通すことができるそう。その結果、食材が縮みにくくなり、外側と内側の両方からまんべんなく火を通してゆけるので、焦げつきにくく最高の状態で食べられるんです。煙が少なく、油もほとんど飛び散らないなんて・・・いいことだらけすぎる!家でも石焼きしたくなっちゃいますね!もう一度さっきの写真を見てみてください。煙がほとんど出ていないことがわかりますよね。・・・と感動している間に、せせりの焼き鳥が完成しました!これは美味しそう・・・!せせりの焼き鳥はポン酢でいただきます。ポン酢を付けて・・・パクッ。ああああ!脂も身もとっても甘い!ポン酢というチョイスがバツグン!ポン酢の酸味が、鳥の甘さをうまく引き立てています。ちなみに、このお店のポン酢は自家製。市販のポン酢より塩気も酸味もかなり控えめな分、柑橘系のフルーティーな味わいが前に出ていて、このお店の焼き鳥との相性はバツグン!ああ、このポン酢、買って帰りたいなあ・・・。このポン酢はこのお店のお肉に合わせてつくられたものだから、お店で食べてこそ真価を発揮できるのかも。このお店に通うしかないか。・・・なんて思っている間に「ささみ」も完成!こちらもパクッ。おおおお、家で食べているささみと全然違う!一瞬淡泊に感じるのに、噛めば噛むほどじんわりと肉の旨味が染み出してくる。食感はモチモチ!これが石焼きの力なのか・・・!と思わず震えます。この食感は・・・!あっさりしつつも、しっかりと「肝」らしい味があり、しゃりしゃりと不思議な食感。飲み込むのがもったいなくて、いつまでも味わっていたい味でした。この弾力、とってもいい~!ちょうどいい弾力と、心地よい歯ごたえ。焦げもほとんどなく、均一に火が通っているのがよくわかります。続いては『つくね』『野菜』『ソレリス』を注文。つくねが竹に詰まっているのを見ると、なぜかテンションあがっちゃう私です。気になるつくねのお味は、超あっさり!脂が控えめで、ネギや生姜などの薬味がよく効いていて、とことんヘルシーです。それに加えてポン酢の旨さが、憎い・・・!野菜は「かぼちゃ」と「ししとう」のコンビネーション。こちらも絶妙な焼き加減で、野菜の甘みがグッと引き出されています。こちらはポン酢ではなく、あえて塩で食べてみましたが、ポン酢もよく合いますよ。次に来たのが『ソレリス』。この聞き慣れない食材の正体は、鶏肉でした。「もも」の付け根の部分にある、もも肉1枚に対してひとつしかない珍しい部位だそうです。そんな貴重な食材に感謝しつつ、いただきます!おおお、この弾力と旨味は・・・!食感は、ももよりもさらに弾力がある感じ。鳥の旨味がぎゅっ~と凝縮されています。これは、クセになる食感ですね~。贅沢すぎるコラボ!釜炊きの銀シャリに紅の宝石「いくら」を好きなだけ石焼きを思う存分楽しんだあとは、お楽しみのシメ飯。今回は『いくらぶっかけ丼』をセレクトしました。このお店の『いくらぶっかけ丼』は、オーダーを受けてから釜で炊く銀シャリに、好きなだけいくらを盛り付けることができるんです!ツヤツヤと輝く釜炊きのご飯の上に、新鮮な北海道産のいくらを自分ですくい入れます。ご飯をいくらと一緒にかき込めば、プリプリ&プチプチしたいくらが喉を通っていきます。ちなみに、上に乗せるいくらはグラム単位の量り売りという明朗会計なので安心。炊飯時に使う水は、炭につけこんだミネラルウォーターを使うというのだから、このお店の旨いものに懸ける情熱には本当に脱帽です。^)使い勝手がよく、ヘルシーで大満足できる焼き鳥「石庵」。デートにも仕事帰りにも使えるお店です。オススメのシチュエーション少人数、会社帰り、友人同士ほかのグルメサイトを確認するぐるなびを確認する食べログを確認する※この情報は2020年1月14日時点での情報です。営業時間等の情報が最新かどうかは、必ずお店に確認するようにしてください。カフェやレストランが入っている「新宿ごちそうビル」の地下に、『雅楽』というダイニングバーがあります。した店内は、ダイニングバーという看板にふさわしいレストランのような雰囲気です。カウンターのうしろに大量に陳列されたお酒のボトルが、バーっぽさを演出していて、壁には「黒田征太郎」さんという有名な画家の絵が描かれています。『雅楽』はオープンから30年の老舗。30年続いているお店ってスゴイですよね・・・!それだけファンから愛されているお店だということがわかります。こんにちは、「美味い居酒屋」編集部の広江です。このお店は、私がナビゲーターを務めさせていただきます!種類豊富なカクテルで乾杯!お通しは長~い揚げパスタお酒は、カクテルをはじめ、ワイン、焼酎、ウイスキー、梅酒、ビールと何でもあります。生ビールとカクテルで乾杯!カクテルは、生絞りのライムがさわやかな『ジントニック』と『キティー』(赤ワインのジンジャエール割り)をチョイス。カクテルメニューには、どんなお酒を使っているのか書いてあるので、カクテルを飲み慣れていない私でも選びやすかったです。お通しには、なが~い『揚げパスタ』が登場しました。適度な塩味で、ポリポリした歯ごたえがクセになります。最初に注文したのは『オードブル3種』。美しい盛り付けに思わずテンションが上がります!ふわふわなムース状のカニのテリーヌに、ジューシーな和風鴨ロース、そしてフォアグラが詰められたプチシュー。半熟たまごのオリーブオイルがけが添えられていて、まるでフレンチのようなオシャレさに目を奪われました。見た目だけじゃなく、もちろん味も美味しい!ドレッシングもソースも美味しく、そしてなによりお酒に合う・・・!付け合わせの野菜もフレッシュでシャキシャキしていて、細部へのこだわりも感じます。お次は季節のオススメメニュー『ホタテのアンチョビガーリックバター焼き』。バターがジュワッ・・・ホタテの甘みがほわぁっ・・・と口の中でとろけ、さらには香ばしいニンニクの香りが食欲を刺激します。ビールと相性抜群の最強のおつまみですね。最初に頼んだビールを飲みほしてしまい、2杯目をどうしようか悩んでいると、バーテンダーの笹本さんから「季節のフルーツを使ったオリジナルカクテルを作りましょうか?」との提案が。今の時期は、みかんを使ったカクテルがあるとのことで、さっそくお願いしちゃいました!(※来店したのは12月でした)ひとくち飲んでビックリ。超高級みかんをほおばったみたい・・・!このカクテルの正体は、みかんの生絞りジュースと白ワイン。みかんのつぶつぶが果実感を加速させていて、見た目も美しいオレンジ色。^*)続いて、二品目の料理を追加。頼んだのは、30年前のオープン当時から変わらない味を守り続けている人気メニュー『雅楽カルボナーラ』。カルボナーラといえば、もったりとした重たい感じの味わいを想像しますが、このお店のカルボナーラはコクがあるのにあっさり!スイスイと食べ進めちゃいました。カクテルは相談しながら頼むのがオススメお腹も満たされてきたところで、もう1杯カクテルを注文。雅楽の店員さんに「色がキレイなカクテルが飲みたいです」とリクエストしてみると、『チャイナブルー』を提案してくれました。この日は、お店が忙しくない時間帯だったこともあり、なんとバーテンダーの笹本さんが目の前でシェイクしてグラスに注いでくれました!なんと美しいブルーなのでしょう・・・。本来チャイナブルーは、マドラーで混ぜるだけの"ロングスタイル"で飲むお酒なのですが、今回はシェイクして作る"ショートスタイル"で。ショートで飲むと、ロングスタイルよりもリキュールとグレープフルーツジュースが混ざりやすく、とてもまろやかな味わいでした。最後は「雅楽」のイチ押しメニューの登場です。ステーキ用のビーフを贅沢に使った、ジューシーな『ビーフカツサンド』さあ・・・やって来ましたよ・・・!ビーフの色合いから、見た目だけでも肉の柔らかさがわかる『ビーフカツサンド』!「雅楽」のイチ押しメニューであり、今回私が食べたおつまみの中でも、一番おすすめしたいメニューです!衣はサックサク!肉汁はジュワ~ッ。ステーキのように主張するお肉!お値段は1,100円とけっして安くはないのですが、このお肉のクオリティから考えると、十分お安く感じます!話を聞くと「このカツサンドをたくさんの人に食べてほしくて、できるかぎりお安く提供しているんです」ということ。ビーフカツサンドに込められた思いに感激しちゃいました。気取らないけどオシャレで、美味しいお酒とお食事が楽しめるダイニングバー。団体用の広いテーブルもあるので、ちょっとしたパーティーにも使えますよ。オススメのシチュエーション少人数、会社帰り、友人同士ほかのグルメサイトを確認するぐるなびを確認する食べログを確認する※この情報は2020年1月14日時点での情報です。営業時間等の情報が最新かどうかは、必ずお店に確認するようにしてください。天王寺周辺のオススメ居酒屋特集、いかがでしたか?天王寺周辺にはまだまだ隠れた名店がありますので、それらの名店に足を運んだ際には、この記事を更新しておきますね。最後に、今回紹介したお店をもう一度おさらいしておきます。気になるお店があれば、記事を読み返してくださいね。各店の場所を地図で確認!それではまたお会いしましょう。お相手は「美味い居酒屋」編集部の伊藤でした。