ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。旅行の週末から昨日の月曜日までは、秘かに、一足早い春休み、として。昨日は、母と2人で吉祥寺へ。久しぶりのチェック&ストライプにて、春からの少々の新生活に向けて、生地選びなど。母と2人で出かけるのは、ふと思えば本当に久しぶりで。隣接する公園の眺めを楽しみながら、マーガレットハウエルのカフェでランチ。デリプレートランチでは、ローストポークに添えられたハニーマスタードソース、玄米ライスサラダにはビビットな酸味、など、ソースやドレッシングにしっかりとアクセントのあるおいしさ。社会人になった私が突然、料理の道に進みたい!と言い出した時、母が相当に困惑し、悩み、そして最終的には応援してくれたこと。そんな想い出話などなど。今朝早くに、「ありがとう。」と、帰っていった母。以前は、そんなにありがとう、なんて言わなかったのだが、今回は一緒にいる間に何度聞いただろう。数日一緒にいると、ついつい嫌な口のきき方をしてしまったり、などもありつつも、父が亡くなってからは、また今までとは少し違った母との関わり方となり。母との想い出が増えた数日間。一足早い春休みを演出すべく。我が家の近所の、早咲きの桜がほころび始め。鳥がついばむのか、木の下には桜の花があちらこちらに。この時期になると、この辺りをうろうろし、桜の移ろいを楽しみつつ、花を拾いに、が毎年の恒例。3月ということもあり、今月はお菓子のご注文あれこれ。今週のご注文に向けて、サブレ生地の仕込みなど。季節のサブレに、卒園式のお菓子など。卒園式には昨年に引き続き、赤いタグを添えて。ゆる市」に向けても準備を少しずつ。今回は、旧高田邸のしっとりとした雰囲気に合うような、春のランチボックスをご用意することに。「和」のランチボックスと「洋」のランチボックスの2種類。旧高田邸の雰囲気にもぴったりな洋食、そんなイメージのもと。「洋」のメインには「ミートローフサンド」をご用意しようかと。「くるみとレーズンの入ったミートローフサンド」。パンは、ゆる市の2日目、22日に出店する、ご近所の「ベーカリーハース」さんのおいしい天然酵母パンを使って。厚めにカットしたミートローフに、くるみとレーズンの風味と食感がなんとも楽しく。そこに、春らしいお料理を添える、予定。ゆる市のブログで、ご紹介いただいています。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。