豆知識お財布に優しく、さらには低カロリーなもやし。栄養も豊富でくせのない味わいは様々な料理に使えて、まさにご家庭の食卓には欠かせない食材ですね。冷蔵庫に入れていても、保存期間は1日~2日ととても短いです。できれば買ったその日のうちに1番美味しい状態で食べたいですね。それでも食べきれない、そんなときに役立つもやしの保存方法をご紹介します。関連する野菜、もやしのレシピ情報もチェック。料(数人分)もやし1袋おいしくなるコツもやしは洗わなくていいの?との疑問も聞きますが、最近の物は衛生上厳密に管理されていて洗わずそのまま使用できるものが多いようです。袋に記載されていることが多いのでちょっと読んでみてね。個人的に扱っている物などは洗った方がいいかもしれません。1買ってきたもやしは洗ってざるにあげて水を切る。2使い易い分量に小分けして袋に入れ、平たくトレーに並べて冷凍庫に入れる。3がちがちに固まっているようで、手で軽く押すと、ばらばらにほぐれます。使う時は冷凍のまま炒めたり煮たりしてください。自然解凍するとへなへなになります。4糠漬け魚と野菜の炒め物です。普通のもやしと全く同様の使用法で冷凍のまま炒めました。レシピID:17100014685もやしのヤンニョム炒めレシピID:17100014406袋のまま冷凍するとダマになってほぐす時モヤシが折れがちです。切る手間も省けて食べやすいです(笑)用途次第で綺麗な状態で使用したい場合は一度ほぐして平らにして冷凍をお勧めします。適量おいしくなるコツもやしは茹で過ぎないようにします。1ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ナムルのタレを作っておきます。2もやしはキレイに洗い、ザルに受け水気を切っておきます。3にんじんは皮をむき、縦に細切りにします。4青じそは軸を落とし、縦に半分に切り、せん切りにします。5たっぷりの熱湯に塩を加え、(2)、(3)を加え1分茹でてザルに上げ、水気を切っておきます。6(1)のボウルに、(5)の水気をしっかり絞って加え、(4)を入れざっくり混ぜ合わせます。7器に盛りつけ、お好みでラー油をかけていただきます。病みつき間違いなし☆もやしとほうれん草のナムル投稿者:らるむ。節約ヘルシー♪オムキャベもやし投稿者:ちえ'sキッチンもやしの旬もやしは工場で栽培されるため旬はありません。芽がぐんぐん伸びて「萌え出る」という意味から、その名が付いたといわれています。か弱い印象とは反対に、たくましく成長し栄養豊富な食材です。お腹とお財布に優しく、日々の食卓に頼れる存在ですね。もやしの選び方もやしは鮮度が命ですので、新鮮なものをきちんと見分けましょう。豆つきの場合は豆が黒ずんでいるもの、全体が茶色く変色しているものは避けましょう。茎が太くてハリがありよく締まっているものがおすすめです。短めの長さのほうが味がよいものが多いと言われます。ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。