>柿なます天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。レシピカテゴリを選択してください和風(60)|洋風(29)|サラダ(10)|シチュー・スープ・汁物(6)|ご飯(5)|お菓子(17)|薬膳|マクロビオティック(2)|グレイスオリジナルレシピ(4)|柿なますこのお料理について細く切った大根と人参が紅白の水引に通じ、めでたさを表します。大根・人参・柿を、それぞれ5cm長の細めの拍子木切りにする。3%の塩水(分量外・300ccの水に小さじ1の塩)に、30分漬ける。ボウルに酢・砂糖・塩を合わせ、よく混ぜておく。2.をザルに上げて水気を切り、3.に入れて軽く混ぜ、30分から一晩漬ける。チェックポイント大根は水分が出て細くなるので、人参より少し太めに切ってください。塩水に漬ける際、できれば別々のボウルに漬けて下さい。甘酢に長時間漬ける場合は、酢と同量の水を加え、軽く沸かしてから漬けて下さい。一覧に戻るレシピカテゴリを選択してください和風(60)|洋風(29)|サラダ(10)|シチュー・スープ・汁物(6)|ご飯(5)|お菓子(17)|薬膳|マクロビオティック(2)|グレイスオリジナルレシピ(4)|「これは美味しいよ!」「この季節には必ず作ります!」というお料理はありませんか?あいのうの材料を使ったあなたのお料理をメールでご紹介下さい。