23:10:26とても趣のある素晴らしいホテルでした。最初に受付時に通されたダイニングは新しさと古さの調和が見事でした。今回宿泊した古い蔵を改装した部屋は、ドッシリとした落ち着きに心が和みました。予約前に見た写真で想像していたのとは全く違う部屋の作りで、良い意味で驚きました。旧家を利用しただけあって、他のホテルにはない構成になっています。ロフト状の2階と和室でゆっくり過ごすことができました。食事も美味しく、イノシシ料理というと牡丹鍋という印象でしたが、洋風の調理にはビックリしました。天子の姿揚げや最後の白米が絶品で、堪能しました。料理長の調理を見ながらの食事は時間を忘れました。地域の食材を見事に調理した料理の数々でしたが、地産地消に縛られない料理も食べてみたいと思いました。次回、丹波篠山に旅行に行った際は、他の部屋や近くの系列のホテルに宿泊しようと思います。13:10:26この度は当ホテルをご利用いただき誠にありがとうございます。新しく変えず“そのまま残す”ことに価値をおき、もともとの風合いを崩さないように修復しております。今回ご宿泊いただいたお部屋も当時、蔵だったところと茶室だったお部屋でございます。当館のお料理は地元の丹波に食材をシェフが心を込めて仕上げております。ご満足いただけたご様子でシェフ共々、大変嬉しく思います。丹波篠山には四季折々の自然と、なんといっても美味しい食材がたくさんございます。季節を変えてぜひまたお越しくださいませ。お客様のお帰りを心よりお待ち申し上げます。