Friにんにく醤油は通年冷蔵庫に作りおいている。にんにくのエキスが溶け込んだ醤油が、料理に香りと風味を加える。これを一つ作っておくと、様々な料理のアクセントになり、大変重宝する。醤油と同じように使う事が出来る。青森県で作られる「福地ホワイト六片」と云う品種です。身が白く締まっているのが大きな特徴です。にんにくには、疲労回復作用のある「アリシン」と云う物質が含まれているので、季節の変わり目には良いんじゃないでしょうか。粒を一つずつ離し、薄皮を剥がして根の部分を少~しだけ切り落とします。熱湯に潜らせて乾かした容器ににんにくを入れ、醤油を適量注ぐ。容器はにんにくの匂いが消えないので、リユースの空きビンなどをお勧めします。キッチンアイテムに拘りのある人は、お好きな容器で。鷹の爪を加えるレシピなど色々あるようです。冷蔵庫で1週間、そろそろ使える。わたしは一番簡単なレシピ。WAY♪のゆぷいちろうさんからの情報ご提供です。「ガイアナイト」2008.03.30(サミット)(SUN)18:00~20:00電気を消して地球環境を考えましょう。サミット道民会議オフィシャルサイトわたしにも無理なく出来るエコな一つ。合成洗剤は極力使いません。ブログランキングに参加しています。