Texas「アノひとから電話があってびっくり!ごっつぁんです!!」わしが頼んだおでんの豆腐をつつきながら、玉乃玉関が言う。アメリカへと消えた寿司アーティスト、ノブさんからだったのだ。玉乃玉関が、サザエのつぼ焼きのとぐろをもにょもにょと咀嚼しながら続ける。ノブさんはオチャメをやめたらしく、移動中の長距離バスの中でPC開いていじっていたら、どこにも控えていなかったと思っていた玉乃玉関の携帯番号がアドレスに残っていたのを発見、それでスカイプしてきたのだと言う。ノブさん、どこ行きよったんかね?バスで。「なんか、オーティスとかなんとか?ごっつぁんです!!」オーティス・・・。エレベーターかソウルシンガーしか思い浮かばん。「テキサス?とかなんとか?ごっつぁんです!!」もう十数年も前のことだが、車でいろんなところを回った思い出いっぱいのテキサス。わしが知っている地名は、ダラス、ヒューストン、オースティ・・・・、Austin(オースティン)!!これだ。北カリフォルニアからテキサスへ。どこやらの料理の鉄人に、とあるプロジェクトに呼ばれたらしい。2年と言っていたけれど、そこはノブさん。広島には、まだまだ帰って来る気配はない。前回おいしかった国権の、今度は本醸造と純米酒。