イベントを開催しました。このイベントは、様々な分野の専門家を海外に派遣し日本の魅力を「日本ブランド」として発信する、「日本ブランド発信事業」の一環として実施されました。今回ご紹介された酒蔵は日本の酒処の一つ、京都府伏見で400年近い歴史を持つ招徳酒造。結成して、純米酒の普及に取り組んできた実績をもっています。自慢の銘柄とともに来豪して、お酒の魅力を伝えてくれました。ような物造りをしたいと、酒蔵に就職した大塚さん。日本酒本来の姿にこだわりをもつ招徳酒造で感性を磨き、お酒の魅力を熱く語ってくれました。セミナーはオーストラリアの一般の方にも反応がよく、こちらに根付いた和食を通して、お酒が注目されていることが伺えます。その状態ではどれくらい保つものなのか?」といった、取引前提のような質問も飛びかいました。セミナーと質疑応答の後は、試飲会です。それらの味を引き立たせるべく提供された料理は、「キャビア」や「チーズ」「ステーキ」など、こちらの方にもなじみの深い素材ばかりでした。これらの料理が日本酒の味を引き立たせているばかりではありません。日本酒もまた、これらの料理の味を引き立たせています。み方」によって、どのような料理であっても、日本酒の中からマッチするものを見つけることができるとの可能性を感じることができました。日本酒は注目されているものの、まだまだ拡大の余地を残しています。多文化多国籍のオーストラリアに、ワインとともに根付いてくれるように、酒蔵さんがこれからも良い物を作ってくださるように期待しています。現地在住者として、日本の良い物が広まっていくように協力したいと思います。