人は食べ物でできている。人は食べ物でできている。)人は食べ物でできている。LAB.TAKAYAMA」でもレシピ開発などの食のサポートをしている、大澤さゆりさん。彼女の提供する料理は植物性(ビーガン)の材料で作る食事やお菓子。美しく、心を隅々まで満たすお料理にはファンが多く、彼女のお料理を食べて、涙する人もいます。今回は彼女自身の半生にスポットをあてました。」という旅館を家族経営していて、私は3人兄妹の真ん中。自然豊かな場所に生まれたこともあって、山や川で思いきり遊んで育ちました。