ないブログに表示されています。|▲Top紅茶【正山小種】(20g)正山小種(せいざんしょうしゅ)中国紅茶は完全発酵茶です。中国の福建省は最初に紅茶を生産したとされています。19世紀、東インド会社がイギリスに持ち帰った最初の紅茶で、大旋風を巻き起こし、イギリス紅茶文化が発達した。紅砕茶の3種類に分けられます。安徽省祁門県の産地の「祁門紅茶」は工夫紅茶の代表として知られています。小種紅茶は福建省産の紅茶で、「正山小種」が有名です。「正山小種」は中国紅茶の元祖と言われています。福建省武夷山で作られた紅茶で、武夷山岩茶と同様に生育している。「ラプサン・スーチョン」とも呼ばれます。19世紀には、東インド会社がイギリスに持ち帰った最初の紅茶で、東洋のお茶としての貴族たちが愛飲し!いました。イギリス女王の最愛の紅茶でもあります。武夷山岩茶の茶葉を松の葉で燻製した紅茶で、ほのかに松の葉の香りが残っています。お湯を注ぐと派手な赤色で、癖のある大人の味です。碑1.「正山小種」に合う茶器は蓋碗、ポットや素焼きな茶壷をおすすめです。2.200mlにつき茶葉を3~5gを使用します。3.98度以上の熱湯で注ぎます。4.1煎目は45秒ー1分程、2煎目は2分程を目安で作ってみてください。味の癖がありますので、最初は茶葉を薄めに入れるのがコツです。5.「正山小種」はミルクティに向いている紅茶ですので、好みでミルクを入れると、味の癖を隠します。