RE-LIVE...それは「再び」「生きる」ということ。~色々なパンの色々な基本工程~】を行いました。・あんぱんの生地とあんの関係。・表面の気泡は?捏ね上げ具合。・手捏ねと機械の違い。・パン職人として大事な事とは?・麺棒の使い方。・きれいな成型のコツとは?などの様々な質問、リクエストにお答えしながら、体験授業を進めました。10:30~事前説明会あり(希望制)ご希望の方は、フリーダイヤル(0120ー444ー055)か、リライブHPよりご予約をお願いします。アカデミーは、働きながら週1日から通える、独立開業と就職転職に強いパン(ベーカリー)・カフェ・パティスリー(パティシエ、製菓)の社会人向け少人数制スクールです。Fax:03-5333-5583。