今回の参加者の方たちも、作るの大好きな方たちなのでみんな真剣。2月の初めにマクロビ料理教室を行いました。今回は年齢も幅広く、今までで最大の人数のご参加。皆さんの「食」に対する関心の高さがうかがえます。白菜のポタージュや酒粕クッキー、ごぼう入りのご飯やお揚げで作った餃子など、ボリュームたっぷりの優しいご飯ができました。上手に生活に取り入れられたらなと思っています。去年の味噌造りを教訓に、今回は大豆の給水に時間をたっぷりかけ、しっかり柔らかくなるまで煮ました。後はまぜながらお一人おひとりで手でしっかりとつぶして作りました。去年の2倍ほど仕込みました。今回は、魚津の10iroの小泉さんにお願いしてフレッシュグリーンを使った、本格的なクリスマスリース造りです。ヒムロ杉やヒバなどを使い、実モノもいれて土台をつくりそこに綿花や小物を接着していきました。最初にグリーンをカットするのですが、私はほとんど躊躇することなくバンバン切っていきましたが、ひとつひとつ先生に聞きながら慎重に切っていく方も。今年はブルーがトレンドだそうで、ブルーの花とリボンを使った方のリースがとても素敵♪そうは言われても、なかなか固定概念を振り払えなくて私は赤の花を選んだのですが、ちょっと後悔・・・。PM魚津の香のんさんと始めた「手前味噌の会」。自分たちが楽しめることを、みんなで一緒に!!みたいな感じでゆる~くやってます。お料理だったり、お味噌造りだったり、ハーブの寄せ植えや梨狩りetc.今回は、私も香のんさんも興味のあったマクロビ。習いに行く時間はなかなかないし、じゃあ先生を呼んで一緒に勉強しちゃいましょう!!ということで、川口先生をお呼びして季節ごとにお料理を教えていただいてます。毎回、ボリュームたっぷり!私はそれでもペロリと食べちゃいますけど・・・。今度は、クリスマスに向けてリース作りをしようかと思ってます。