大根とサーモンのミルフィーユマリネ『カップシェフのおいしいレシピ』は、カップ印のお砂糖でおなじみの日新製糖株式会社が運営するレシピブログです。※15cm×20cmくらいの四角い容器で作ります。小さじ1/2大根は、皮をむき、皮むき器でリボン状に薄く削る。Aをふり、10分ほどおいて、水気をしっかりしぼる。15cm×20cmくらいの容器にラップを敷き、大根の1/3量を1枚ずつ層になるように並べる。その上にスモークサーモン6枚を重ね、Bの大さじ2を全体に回しかける。残りの大根の半量、サーモン6枚、残りの大根の順に同様に重ねる。ラップを上からかぶせて、軽く重しをのせる。冷蔵庫で1~2時間ほど味をなじませる。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、上にいくらとディルを飾る。大根とサーモンの紅白の層がきれいなマリネ。見栄えがするので来客の多い年末年始にぴったりのメニューです。大根は、塩ときび砂糖をふっておくことで下味がつき、また、余分な水分が出るのでマリネが水っぽくなるのを防ぎます。トッピングはお好みで。・エスニック(44)和食(136)洋食(81)03_食材(286)ご飯・麺・パン(62)肉を使った料理(135)野菜を使った料理(220)魚を使った料理(68)04_製品(415)きび砂糖(178)オリゴの王様(8)カルシウム糖(12)ダイエットプランカロリゼロ(70)フロストシュガー(56)プレミアムきび砂糖(57)中ザラ糖(15)黒砂糖(36)。