大橋みちこCORPORATECONTACT-料理への想いとその仕事-世界各地の多彩なワイン文化と、日本各地の豊かな食文化。そこには豊かな自然と人の想いが込められています。その想いに敬意を持って、新しい「ワインと食のマリアージュ」を創りたい、日本ならではの「ワインのある食文化」の楽しさを伝えたい、そんな想いで仕事をしています。家庭で簡単にできるワインのおつまみ、旬の素材や日本ならではの素材を使ったワインに合うおつまみのレシピを多数掲載。それぞれのレシピに相性のいいワインも提案。1年間365日、それぞれの季節のシーンに、ワインに合うおつまみレシピをご紹介。「ワインと味わう日本の風土」をコンセプトにした国産おつまみシリーズ。ワイン売場、ワイン専門店様でもお取扱いを頂いております。Wine-Linkワインを楽しむアプリ「Wine-Link(ワインリンク)」内のレシピコーナーで、ワインに合うおつまみのレシピを多数掲載。季節ごとの日本の旬と調理方法、おすすめの合わせるワインのご紹介をさせて頂いております。日常の生活にもっとワインを。家庭で簡単にできるワインに合うおつまみの作り方、ワインと料理の合わせ方を学べる料理教室。こちらでも旬の日本食材を活かしたレシピ、ワインとのマリアージュを皆様にご提案、体感頂いております。おうちでワインワインと料理の組み合わせメソッド大橋みちこの書籍。ワインと料理の組み合わせの5つのメソッドを分かりやすく、そして実際に手軽にお楽しみ頂けるレシピをご紹介。それぞれのレシピに合うワインの解説も。日本独特の食材を取り上げたコラムもご用意。大橋みちこが主宰するレストランイベント。日本各地より旬の美味しい食材を取揃え、その日限りのご馳走と世界のワインのペアリングをご用意。生産者・ゲストの皆様と、ワイン&日本の食材の楽しみ方をご一緒に拡げさせて頂いております。-ワインのおつまみ研究家・ソムリエ-ワイン輸入商社勤務時代に世界のワインに触れ、料理とワインのマリアージュの面白さに目覚める。現在は日本各地を巡り、ワインに合う美味しい食材を探し、ワインとの相性を日々研究。「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合うおつまみ・お料理のレシピを多数考案・提案。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワインイベント「ノムリエの会」主宰。食品メーカー・卸事業社様の商品企画や監修の実績多数。組み合わせメソッド」(ぴあ株式会社)がある。共に「ロゼワインに合う春の料理」のレシピ紹介。コンフィ」のクラウドファウンディングプロジェクト、世界のワインとのペアリングを監修。阪急うめだ本店地下ワイン売り場にて書籍「おうちでワイン」のレシピ付きワイン売り場展開。阪神うめだ本店「お鍋に合う世界のワイン特集」売り場の監修。読売新聞全国版に「梅を使ったワインに合うレシピ」掲載。B1フードステージ「旬のフルーツと泡を楽しむ」イートインスタンドにて、フルーツスパークリングレシピ監修。AUTUMN」にて、秋の食材を使ったレシピとそれに合わせたワインを提案する「秋食材×世界のワイン8本セット」企画を担当。B1和洋酒売場にて「おうちでワイン」出版記念ワインコーナーを展開。大阪毎日放送MBS主催の「チャリウッド」にて「ワインと料理のオイシイ関係」セミナーを開催。2017年4月~兵庫県有馬芳香堂ホームページ「マーメイドレシピ」にて、ナッツを使ったレシピをご提案。2017年1月~赤坂CROSSTOKYOにて「世界のワイン×日本の食」をテーマにペアリングイベントを月に一度ペースで開催。伊勢丹浦和店ワインフェスにて「世界のワイン×日本の食」ペアリングバーを出店。「梅」や「山椒」など日本ならではの食材を使ったレシピとそれぞれに合うワインのペアリングセットを販売。同時に、「世界のピノ・ノワール×日本の食」セミナーも開催。2016年8月~おやつカンパニーが販売する、ワインに合うおつまみラスク「宅バル」シリーズの監修。ネクストニッポンローカル」にて、商品開発を担当する「ワインtoおつまみ」シリーズ、またご出展されている生産者の食材を使った「世界のワインと日本の食のマリアージュプレート」を企画監修、イートインスペースでご提供。「ワイン×かまぼこ」をテーマにしたイベント開催。蒲鉾の可能性を拡げさせて頂くレシピ考案とワインとのマリアージュを企画監修。クリスマスー年始のパーティーシーンでの新たな楽しみ方をご提案。広告・マーケティングサービスコンサルティング。