全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。ito」さんにお願いしました。ito」さんの初回投稿はこちら。9席×4回で、合計36人で伺いました。厳選の食材を使って、フランス料理の技法とプレゼンを和食に取り入れて作られたコース料理はダイナミックで華麗、いやーすごかった、皆さんにものすごーく喜んでいただけました。\(^o^)/\(^o^)/今回のコースは2万円だったのだけど、それは「お試しコース」らしい。̄;)それで、ご案内するわたしもそれをいただいておかないわけにはいきませんから・・・5万円の予約を9月にいたしました。̄;)●料理長の大河原謙治さん、うなぎフォアグラご飯をプレゼンする之図です。息の合った様子でいいです(^o^)(^o^)●以下、コースです。●うなぎフォアグラごはんww●とりわけ度肝を抜かれたのが、このお椀だったと思います。きのこと鶏のコンソメに、バターでソテしたリ・ドゥ・ヴォー、焼き茄子。おくら、針ねぎ、胡椒、ふり柚子、きのこの泡。●明石の鯛には、ふきのとう醤油と沖縄の塩「ぬちまーす」が添えられました。●ときしらずの鮭をふわふわフロマージュとうすい豆ピュレで。●雪下にんじんのすり流し、コンフィなど3種類の食べ方で。●極太のアスパラガスに、極薄に削ったかつお節をまぶしつけたもの。●悶絶旨かった、いかと大根漬けの海苔巻き、上からうに山盛り。●ぐじ、下にカリフラワーソース、ここに緑の野菜のソースがかけられました。●あり得ないほど甘みのある5年ものの百合根(北海道・伊達農園さん)に、黒トリュフのソース。●きゅうりはりはりで、口の中を一旦さっぱりさせます。●ごぼうご飯の上から、焼いたうなぎと甘辛くしたフォアグラをのせてプレゼン、いまだかつてなかった締めご飯です。全員の方がおかわりして召し上がっていました。●デセールは酒粕のアイスクリーム、マンゴー、巻いたテュイルの中にショコラのクレームでした。●左から、ゲスト出演の紺谷忠司さん、料理長の大河原謙治さん、副料理長の高橋広大さん。スタッフの皆さんもありがとうございました。次は8月開催、皆さんどうぞお楽しみに(^o^)/*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。病院バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5。