和名:香水木(こうすいぼく)おいしい時期:6月~9月レモンの香りでのどと鼻をすっきりレモンによく似た香りがするクマツヅラ科のハーブです。おすすめは、なんといってもお茶。香りが気分を爽快にするだけてなく、鼻やのどのつまりを緩和する、消化不良や吐き気などの症状を和らげる、といった効果があるといわれています。レモンの香りを活かして、鳥肉や魚の料理に使ったり、ケーキやアイスクリームなどの風味づけに利用したりします。おもな精油成分は、レモンにも含まれるシトラールです。