最高の麻辣刀削麺を探して!最高の麻辣刀削麺を探して!麻辣刀削麺愛好家のマーラーシーアン(MJK)のブログです。刀削麺発祥の地である中国の西安で修行するなど、美味なる麻辣刀削麺(マーラー刀削麺)を求めて探求の日々を過ごしています。東京にも刀削麺が食べられるお店がたくさんあってとっても嬉しいです。13:30東陽町駅から四つ目通りを錦糸町の方向へ向かい、ホテルイーストをはるか越えた先の左側の角地に見える刀削麺ののぼり。小さい中華料理屋さんです。10人くらいも入れば満席になってしまいそうな小ぢんまりとした店内。その破壊的な辛さと激しい痺れに一瞬で魅了され、以後、最高の麻辣刀削麺を求めて、中国・西安はもとより世界中を旅する。香港での取材を企画中。