麺一」とり天と温泉卵うどん950円とごぼう天うどん750円を2人でシェア(ゴチになった)亀の井別荘元総料理長のお店です先週の土曜日からオジョーと一緒に由布院の「亀の井別荘」に宿泊している。彼女の記憶によると、2人でこの宿に泊まったのは今回で8回目らしい。彼女と一緒より1人や他の人達と来た方がずっと多いか。彼女は2回目の朝食は洋食を選び、私は今朝も和朝食だ。ジャムの種類が減ったとちと不満顔だ。それにしてもこの宿の朝食は旨いのう。チェックアウトしてからドライブ。ランチまでの時間潰しと腹ごなしを兼ねてね。オジョーと2人なら由布院でのランチは昨日行った「陽だまり食堂」か「麺一」に行く。「麺一」は以前「亀の井別荘」の総料理長として活躍された合原さんの店だ。とり天と温泉卵うどんとごぼう天うどんを2人でシェアした。彼女にご馳走になりましたぁ。由布院・玉の湯「ティールームニコル」コーヒー(ゴチになった)玉の湯「ティールームニコル」でお茶をご馳走になった。1650円×2合お昼ご飯に続き、午後のお茶までオジョーにゴチになった。彼女は夕方の便で帰京するが、私は今夜から玉の湯に2泊する。目の前の梅の木に鶯が飛んで来た。昨年秋に続いて「柚子」の部屋に案内され、オジョーも見学がてら同行。「はぁ〜、良いですねぇ、ここも」と興味津々だった。それじゃあ、気をつけて帰ってね!夕食。部屋食は苦手なので食事処の葡萄屋の半個室で頂くことにしている。チェックイン時5つあるメイン料理から選ばねばならない。う〜ん、と3秒考えて半年前に続きスッポン鍋をチョイスした。そのスッポン鍋の前に供される汁モノも選択対象だ。季節の吸い物、スッポン汁、鯉こく。どれにします?鯉こくお願いします。スッポン鍋には牛蒡やら白菜、クレソンなどがた〜っぷり!良い料理だ。デザートとフルーツもチョイスなのだがどっちも苺を選んでしまったよ。辰巳芳子直伝スープは2種から選択。今朝はクレソンポタージュスープ希望者には椎茸と餅の炭火焼きが供される。陽の光はまさに春です内風呂の温泉を起き抜けにたっぷり浴びて朝食に行った。卵料理は厚焼き卵を昨夜注文してある。理を考える会があった。その時のレシピが「クレソンのスープ」だったと記憶している。それに白インゲンのスープのチョイス。