スーパーフードをもりもり食べよう『ケールとベーコンのサラダ』あたたかくなってきて、やっとトマトもお手頃な価格になってきましたね。安売りしてるからつい...なんてたくさん買い込んでしまったときは、どうしてますか?毎日せっせと食べる。それ、正解!でもトマトつづきじゃちょっと...という方にオススメなのが、冷凍すること。生でサラダにはできないけれど、そのまますりおろしてソースにしたり、切って煮込み料理に使ったりすることができます。水にちょっと浸けるだけで、つるんと手で皮をむくことができちゃうスグレモノ。『冷凍トマト』作り方1.トマトを水洗いして、よく水気を拭きとり保存バッグに入れて冷凍庫へ入れる。2.冷凍庫から取り出したトマトを水に1分ほど浸ける。3.ヘタの部分をくり抜き、手で皮をむく。4.あとは用途に合わせて切ったりすりおろしたりして使う。『冷凍トマト』を美味しく作るポイント1分ほど水に浸けるだけなので表面以外は凍ったままですが、包丁で切ったりすりおろしたりすることができます。プチトマトなどを冷凍しておくのもいいですね。ページライタープロフィール食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。workshopやイベントを行う『ふみえ食堂』主宰。出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。ほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。レシピ』(主婦と生活社)。reserved.会員登録はこちら。