2020年02月24日(月)究極のワインを目指すエンリオ・ポントーニの造る、イタリアカルトワインの頂点に君臨するミアーニです。低収量による凝縮感と同時に、透明感も素晴らしい。2020年02月24日(月)世界的にも稀な微発泡甘口ワイン「モスカート・ダスティ」の最も模範的な造り手と言われます。デブルバージュ後、12度の低温で発酵させることでモスカートの白桃のようなフレッシュな香を残します。アルコールが12度に達したら、古バリックに移す。2020年02月24日(月)ピエモンテでも屈指の優良生産者として有名なニコレッロが、優良なヴィンテージにしか生産しないバルバレスコの古酒。ルビーレッドでオレンジがかったエッジ。ドライチェリーやリコリス、スパイスの印象も感じられます。シルクのように滑らかなタンニンが印象的。2020年02月24日(月)コート・デュ・ローヌの人気生産者モルドレが造る、SO2無添加ワインです。ブドウはマルセラン100%。愛らしいアロマと優れた複雑さがあり、たっぷりの果実味、フルーツが広がります。ピュアでジューシーな味わい。ヴィン・ド・フランスでの表示となっています。2020年02月24日(月)畑は良い場所を占め、ディケムの数?南、県道125号線のすぐ外にある。粘土質と砂利質の尾根に位置し、第一級のギローやラ・トゥール・ブランシュ、ラフォリー・ペイラゲに最も近い。ここの所有者は新樽の割合を増やし、畑に出る回数も増やしてボトリティス菌が美味しく付いたブドウだけを収穫するようになった。2020年02月18日(火)ジュブレイシャンベルタンの北、近年注目を集めるマルサネ。2020年02月18日(火)1930年にシャンボール・ミュジニー村中心部に設立されたこのドメーヌは、1999年、3代目ミッシェル・ディジオイアの継承によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。今回のワインは0.7ha。樹齢80年以上の超VV区画。新樽率20%で16〜18ヶ月間樽熟成。2020年01月10日(金)南オーストラリア州の温暖なマクラーレンヴェール地区の畑で栽培する最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。全体に溶け込んだタンニン。上品で滑らかな触感と、層を成した新鮮なベリー類と、ハーブの様な風味は、長い余韻に続きます。熟成により柔らかな果実味が広がります。2020年01月10日(金)ポルトガルワインの難しさは、なじみのない地ブドウの使用があります。その中でカステラン種の可能性を追い求めている造り手です。