ブログ歴史の影に挫折あり...100円唐揚げ食べ放題!誕生秘話!有鳥天酒場のオープンは2010年9月1日!でもその時はまだ「100円唐揚げ食べ放題」はありませんでした!「有鳥天」その名前には、毎日お仕事を頑張っている神田の皆様がたまの息抜き...ストレス解消...などでお酒をたしなむ。そんなひと時に我々のお店で飲食をしてもらう時は「飲んで笑って語らって」幸せの絶頂になって有頂天になってもらいたい...その想いから『有鳥天酒場』と名付けました!お客様と一緒に楽しめるお店を夢見た開店でした!しかし...開店してみて驚きの惨状!思っていたよりお客様が少ない...いや、そんな優しい表現ではない。かなりの赤字経営からのスタート本当に悩みました。チラシ配りを毎日やって、店頭で声を張り上げましたが、それでもなかなか上手くいきません。何が悪いのか?お料理も何度も試作しなおして改善した。接客なのか?トレーニングも繰り返しやってみた。結果はそれほど変わらなかった...悩みになやみ半分はヤケクソ気味に思いついたのが「みんなが大好きな唐揚げが食べ放題で思いっきり食べられたら楽しいだろうな...」よし!唐揚げの食べ放題を始めよう!でも...それだけでお客様は気がついてくれるだろうか?もっと究極にお客様が喜んでくれるやり方はないだろうか?だったら100円で唐揚げが食べ放題だったらどうだろう?これが「100円唐揚げ食べ放題」の誕生した瞬間です!しかし...「これは絶対に利益は出ないよな...」でも、我々はやるしかなかった。その他のアイデアはもう無かった。売上は連日いままでの2倍以上の来店を記録する。お客様もほとんどの方が喜んで楽しんでくれている。誰も経験したことがない大災害...あの東日本大震災が発生テレビから流れてくる東北の状況は本当に恐ろしい現実でした。多くの人が被災しこの先どうなっていくのかも分からない状態で日本全体も自主的な自粛がなされていました。有鳥天酒場も当然営業ができませんでした。蓄えがあるわけでもなかった状況でのまさかの震災に「もう閉店するしかないかもなぁ...」と諦めかけたその時...テレビから被災された東北の方のインタビューが流れてきたのです。「皆さんが自粛してくれる気持ちうれしい...しかし、この状況で日本中の経済が止まっては巡り巡って復興も遅れる」その人は...ご自分も本当に大変であったろうに...「我々は我々で頑張るので他の地域の方は経済活動を活発にして我々をバックアップして欲しい」そう語った一言に衝撃をうける。日本全体のマインドが沈みかけていましたが、我々飲食店として「なんとか活気をつけられないか」「みんなを元気にしたい」という強い想いから1週間限定でやるはずだった「100円唐揚げ食べ放題」を通年でやって地域の方たちに元気を取り戻してもらおう!と決意し「利益が出るか出ないかは後で考えよう」「とにかく今は行動あるのみ」やるしかない!震災復興ビールを始める再開にあたり「100円唐揚げ食べ放題」だけでなく、もう一つの目玉として「震災復興ビール」の販売を開始しました。これは従来の生ビールの価格を50円高く設定し販売。1杯売れるたびに『お客様から高くなった分の50円お店からも50円の100円を寄付しよう!』というもの。これには多くの方からの賛同をいただきました。被災地に貢献ができたかと思います。本当にありがとうございました。みなさんと同じ想いを分かち合えたことが嬉しくそして有鳥天酒場に集ってくれたことにも感謝いたします。その後は...100円唐揚げ食べ放題は思っていた通り利益はかなり少なく、しばらくは厳しいながらも営業を継続していきました。その楽しさに共感をしてくれるお客様が友達を連れて来店してくれることが多くなり次第に経営もどうにか軌道にのることが出来ました。3月21日(火)までの2週間限定です!いろいろな想いの詰まった、この6年でした。今まで有鳥天酒場に通ってくれたお客様に感謝の気持ちでご奉仕させていただきたく思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。