COLLETマリアージュディナーが開催されました。Rodriguezスタイル」とおっしゃるフレンチスタイルのメニュー構成となりました。COLLETとOlivierシェフの美しい料理に加え、「メロディア」の名を冠す当ダイニングらしく、ディナーの間にはピアノとコントラバスのデュオが生演奏でお愉しみ頂きました。クラテロハムにBrut。Blancsのミネラル感と柑橘系の酸味にレモンの風味が合います。熟成感のあるミレジメにはエキゾチックなカルダモンの風味を。ソースのレモンバーベナはシェフがお気に入りの農家から、シーズン最後の残りわずかな在庫を今回のディナーの為にキープしておいてくださいました。ロゼの赤い果実の風味に旬の苺「あまおう」を合わせたメインです。トロピカルフルーツの風味を持つシャンパンに合わせてパイナップルを合わせました。たくさんのご来場誠にありがとうございました。本年もたくさんのマリアージュ会を企画しておりますので、是非ともご参加ください。