この皮も栄養価が高いので、皮も食べましょう。日本で食べられているかぼちゃの9割は、戦国時代に輸入された西洋かぼちゃで、日本かぼちゃより栄養価が高いそうです!切らなければ、長期保存が可能です。栄養価は高いし、長期保存はできるし、なんと、優れた野菜!!我が家でも出番の多い野菜です。朝、雨が止んで、蒸し暑くなってきました!いよいよ、蒸し暑い日本の夏ですね。2015年6月19日おはようございます。今朝は、きのこ、わかめの味噌汁です。きのこといえば、“秋”なのかもしれませんが、年中、手頃な値段で手に入ります。この椎茸は、“原木”で栽培です。この原木栽培が、なかなか売っていない。私の好きな“干し椎茸”も、まず国産品が少ない。その上に“天日干し”がさらに少ない。自然に育てた物には、微量なミネラルやポリフェノールなど、私たちが人工で付加することができない栄養素があります。数値で表したり、分析が難しいもの。それは、土の中の菌や微生物や虫、空気中の微生物、太陽のエネルギーが作り出す栄養素、つまり、生命力を作り出す栄養素。現代は、その大切な自然が作り出す栄養素が少ない、生命力がない食材を食べています。それなのに、現代の私たちの置かれた環境は、微量ミネラルやポリフェノールなどを大量に消費する生活です。トマト薬局では、バイオリンクを毎食、食べることをお勧めしています。2015年6月18日おはようございます。今朝は、レタス、ワカメの味噌汁です。サラダを滅多に食べない我が家では、レタスを1玉買うと食べきるのに時間がかかります。炒めたり、味噌汁の具にしたりして、やっと食べきることができます。レタスは火を通しても、シャキシャキの食感は残るので、あっさりした感覚です。私は、出来上がりに1~2滴オリーブオイルを垂らすのが好きですね~アメリカがトランス脂肪酸を禁止にしましたね。トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニングや、揚げ物に多く含まれるってことは、知られています。それだけでなく、市販のドレッシング、マヨネーズ、サラダ油や加工食品、アイスクリーム、チョコレートなどにも含まれています。禁止をするとか、しないとかの前に、どれくらい含まれているのかの表示をしてほしいなぁ。肉や乳製品なども、食べるとトランス脂肪酸が出来てしまいます。カタカナ食と言われる食生活をされて入る方は気をつけてください。してみると、和食はトランス脂肪酸がとても少ない!!あっ、バイオリンクは、カタカナ食が多い方には、是非に食べてほしいなぁ~。今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今朝も味噌汁を食べて行ってきます!今日から二十四節季の“雨水(うすい)”です。