詳しくみる先輩のリアルボイス将来の活躍フィールド食をビジネスにつなげる「食品業界」には多種多様な仕事・職種があり、フード・マネジメント学科では、そのほとんどをカバーする文理融合型の学びを展開しています。以下の職種が”食”関連の新商品にどういう風に関わるかをご紹介します。食材や微生物等がもつ機能性や栄養素を科学的な観点から探り、発見した可能性を新製品の開発につなげる研究職。在学中に培う化学系の実験・分析スキルを活かします。なく、市場を見抜く社会学系の学びも役立ちます。消費者のニーズを察知してコンセプトやターゲットを定め、新製品に付加価値をつける企画職。フード・マネジメント学科が育む人材が待ち望まれている分野のひとつです。食品衛生学から食品製造工学まで、幅広い学びが役立つ仕事です。開発された新製品などの市場導入と販路拡大に向けて、戦略を立案して実行する営業・マーケティング職。食とビジネス、双方の実践的な学びが“強み”になる職種です。“食”の安心・安全を守る公務員(食品衛生監視員)としての活躍はもちろん、地元の食材や食産品によって地域経済を活性化しようとする自治体は多く、フード・マネジメント学科の学びは行政での仕事にもつながっています。国家公務員も期待したい進路です。開講するなど、公務員試験の合格を目標とするバックアップ体制も充実しています。海外の“WASHOKU(和食)”人気は高く、世界の各国・地域にビジネスチャンスが広がっています。フード・マネジメント学科では食とビジネスの知識に加え、高度な英語力も備えるため、海外での活躍も目指せます。“食”の安心・安全を守る公務員(食品衛生監視員)としての活躍はもちろん、地元の食材や食産品によって地域経済を活性化しようとする自治体は多く、フード・マネジメント学科の学びは行政での仕事にもつながっています。国家公務員も期待したい進路です。開講するなど、公務員試験の合格を目標とするバックアップ体制も充実しています。海外の“WASHOKU(和食)”人気は高く、世界の各国・地域にビジネスチャンスが広がっています。岡部央祿さん、「ピエトロ」ブランディング部の平田優さん、ふたりの栄養科学部卒業生がフード・マネジメント学科から広がる可能性を交え、それぞれの仕事やフードビジネスの最前線に立つ魅力をレクチャーします。久原本家でのインターンシップを通じて、フードビジネスの最前線に立ち、多くの人々に美味しさと感動を届ける仕事の魅力を知り、卒業と同時に同社へ。ブランドの“だし”をはじめとする調味料や食品を製造、全国展開の直営24店舗*などで販売する福岡発の総合食品メーカーです。1893年の創業以来、人の心と手間をかけた本物志向の“ものづくり”による美味しさと感動を提供し続けています。直営店舗で接客をしています。店では料理教室や食文化を学ぶワークショップも開催しており、その企画やコーディネートも仕事のひとつです。私たち店頭のスタッフは“お客さまの声”やニーズを集め、それを新商品の開発や既存商品の改良につなげる役割も担っています。そのため本社での会議に加わる機会も多くあり、こうした仕事にもマーケティングをはじめとするフード・マネジメント学科の学びが活かせるように思います。食の安心・安全や少子高齢化など、現代社会が抱える課題を解決する鍵のひとつは食品業界が握っており、その最前線に立って人々に貢献できることに大きな魅力を感じています。当社のように海外でも事業展開する食品企業に勤めれば、日本が誇る“食文化”を海外に広げることができます。豊かな“食”を通じて社会を豊かにし、人々に美味しさと感動を提供するという素晴らしい仕事に就けていることを誇らしく思います。私たち久原本家を含む食品関連企業は、栄養学系や食品学系と共にビジネス学系も専門的に学ぶフード・マネジメント学科の学生のような“かつてない”強みをもつ人材を求めています。それもあり、フードビジネス最前線につながる近道は、この画期的で新しい学びにあるように感じます。栄養科学部への入学に際し、めざしたのは食品業界での活躍。その目標を株式会社ピエトロへの就職によって実現。経て、2019年からブランディング部で商品開発に従事。当社は1980年、福岡・天神にオープンした一軒のレストランがはじまりです。お客様自身に選んで頂く「和風・トマト・クリーム」のソースの味の評判が、現在のパスタソースの人気に繋がっていると思います。今では「ピエトロ」はドレッシングやパスタソース、冷凍食品まで手掛ける総合食品メーカーに成長し、同時に関東以西のエリアで、レストラン経営も継続しています。アメリカでのドレッシング製造・販売や、アジア主要都市でのドレッシングの販売も進めています。入社1年目はレストランでの研修に加え、新入社員による「顧客満足度向上プロジェクト」に取り組みました。検査業務を経て、現在はブランディング部で働いています。主な仕事は“お客様目線”を最優先にした商品開発です。食品学ゼミで学んだ知識を総動員し、パスタソース「おうちパスタ」の新商品などの開発に取り組んでいます。「おうちパスタ」は、“簡単・おいしい”が特長なので働く女性を応援する商品と言えます。SDGs(※)に向けての企業活動の一環で「野菜嫌いをナオソ」をテーマに、幼稚園キャラバンや自社農場に小学生を招いてのイベント開催など食育活動を行っています。これらは誰にとっても身近な“食”の企業ならではの活動であり、こうした活動に加われるのもフードビジネスの最前線に立つ魅力のひとつだと思います。なかった文理融合型のフード・マネジメント学科なら食品学系とマーケティングなどの商学系、どちらにも強いゼネラリストになれると思います。