2008年12月くすいむんごはん沖縄の言葉で、「くすいむん」は「薬になるもの」。『くすいむんごはん』=『薬膳』。食べ物は、みんなそれぞれチカラを持ってます。無理せず・おいしく・体にいいごはんを、国際薬膳師ののりたまと一緒に考えていきましょう。今年も残すところあと2日。年に何度かの、夜中から仕事をする、メチャメチャ忙しい日。朝から仕事場には、もち米を蒸す蒸気がいっぱいで、朝から杵のつく音が。お餅は、体を温めるもち米は、体を温めるチカラがあります。四季を問わず、毎日の食事には適当です。元気の素となるものです。肺を潤す乾燥からくる風邪の予防になります。インフルエンザなどのウイルスは、空気が乾燥していると元気になるそう。乾燥予防で、加湿器を使うなら、体の中も加湿しなきゃね他にも、下痢を止める、頭脳を聡明にするなど、こりゃ、正月からありがたいことだらけだわぁ最近では、お餅を食べない人が増え、食べ方・保存の仕方が分からない人もいるそうです。和菓子屋の娘のりたまとしてのアドバイスです。遅かれ早かれ必ずカビがはえます。常温では、1~2日でカビることもあります。それを防ぐには、2~3日の内に食べる分は冷蔵庫に。それ以降なら、冷凍庫の保存をオススメしますちなみに、やわらかいまま冷凍すると、柔らかいまま自然解凍できますせっかくの、たくさんのチカラを持ったお餅だもの。カビさせずに、食べて下さい磯部巻きですが、ミナサンはお醤油のみ?砂糖醤油?我が家は砂糖醤油ですが、先日、息子がから咳をしていた時には、ハチミツ醤油で作りましたハチミツも肺を潤すチカラがあるから甘味あっさりで、イケましたよブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。ブログで子育てエピソード】くるみで脳元気!ここで、問題です。これは、くるみですが、人間の体のある部分に似てます。それは、どこでしょうか正解は「脳」です。「みんなの子育てエピソード」10月まで受験生だったワタシ。受験生の気持ちや体調を味わいました。「脳にいいたべもの」についてです。中医学では、人間の臓器の形に似ている食べものは、その臓器に効果があるといわれています。腎臓の形に似ている?といわれるそら豆は、腎臓に効果ありと。いうことは、脳の形ににているくるみは、脳に効果ありということ。疲労回復にも役立ちます。腸を潤すから便秘にもいい。脳にいいだけじゃなくて、風邪の予防にもなっちゃうし、家族みんなにもいいなんて、ぜひ、この時期、オススメのくるみ。・軟便の人は、食べ過ぎないようにしてくださいね。避けたほうがいいそうです。上手に使って、脳を元気にしてあげましょう受験生に嬉しいくるみを使ってあったかメニューを作りましたが、それは、また後日。ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。今年も残すところ、あと10日をきりました。みなさん、師走でお忙しいことと思います。そんな、みなさんに、心和んでいただきましょう。それとも、新種の植物???姉が顔だけ落書きをしていたのに、弟が体をつけたもの。息子よ、キミのすばらしい絵心に、母は気絶しそうだよそんな、我が家の子ども達も、冬休みまでカウントダウン。「今日のお昼まぁ~だ~?」の仕事がまた1つ増える。忙しい時は、カップ麺も、コンビ二ごはんもインスタントもいいけど、こんなくすいむんごはんはいかがシリアルに、クコの実とレーズンをまぜただけ。これに、牛乳をかけてどうぞ!クコの実、レーズンともに血を補い、女の人には嬉しい食材。体を潤すから、から咳や風邪の予防にもなるし、アンチエイジングにもいい!・・・あれ??子どもじゃなく、お母さんに嬉しいごはんじゃん?そう、もちろん、お母さんにもいい思えば、ワタシが一番忙しかったのは、息子が生まれて、娘が幼稚園に通いだした時。・・・なにが?笑)していたらなぁ~と思うワタシです。中医学では「肝」臓と「目」はつながっているといわれてるから、ゲームやお勉強(笑)でお疲れの目にも視力回復にもいい!前にも書きましたが、アンチエイジングにいいものは、子どもの体を丈夫にしてくれるほら、家族みんなにいいごはんだったでしょ?クコの実やドライフルーツが苦手な人も、ザクザクしたシリアルの食感で、案外いけるかも!?シリアルはお好みのものでいいけど、私は、小麦ブランや玄米など、雑穀系のものが好きです。市販のものでドライフルーツが入っているものに、クコの実を加えても「ブログをみて、クコの実を買っては見たけど、つかいこなせないのよねぇ」と言う声もよく聞きます。こんな食べ方もオススメです!師走の忙しい時に、サッと立ち食いできる(笑)、こんなごはんいかがでしょうか?ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。0このページのトップへ秘密兵器がやってきた♪やっと、我が家にやってきたパン焼き機と、ミルサー9月のワタシの誕生日から、ずーーっと欲しかったもの。味の違いにも敏感で、「いつもと違う~」と食べない。食べさせてるじゃ~ん。)ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。今回は、その第二戦目です。ある日、のりたまは急に胃が痛くなりましたさすっても痛いし、横になろう!・・・と横になっても、どっちを向いても痛~いしまいには、体を「く」の字に曲げなくてはならないほどの痛み子どもたちが帰ってきたら、習い事の送り迎えもあるし、まいったなぁ・・・その日は、珍しくそんなに寒くなかったし、冷たいものも特にとってないけど・・・この急な痛み、もしかして寒邪?急な激痛と、引っ張られるような痛み。嘔吐をともなうこともある。(ワタシはなかったけど)学校の内科の時間に教わった、「寒邪客胃」(かんじゃきゃくい)じゃないかな?これは、寒邪が、直に胃を直撃すること。生姜をレンジでチンしたものを、干して使っている。すると、生姜は、乾姜(かんきょう)という生薬に名前がかわる。乾姜は、生姜より、温め効果がさらにアップ!胃に入って、胃を温め、鎮痛作用もある。笑)娘の風邪の時は、寒邪は、風邪と一緒に肌や鼻・のどを通して体に入ってきたから、まだ、病気の素(邪気)が、外側にいるから、それを汗と一緒に追い出してやる必要があった。今回は、寒邪が、直に胃にやってきた。他に風邪の症状はない。胃を温めて、患者を追い出さないといけない。乾姜!これを飲んだのりたま。使い捨てカイロなどで、胃の辺りを温めるだけでも痛みが和らぎます。体を冷やすから、くれぐれも注意してくださいね逆に言えば、この「シナモン入り生姜紅茶」があれば、食べても冷やしすぎないということ。寒い日で「ブルっ」ときた人。吐き気止めにもなるから、作っておくと便利かも年末の忙しい時に、迷惑なお客さまに煩わされませんように年内に7000ヒットいけるかなぁ?と思っていたら、あっという間に超えていました。」などと、一喜一憂していた日々が懐かしく感じられます。みなさんの、お陰で、ここまでやってこられました。勉強不足のワタクシですが、これからもよろしくお願い申し上げますブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。先週の金曜の夜に、娘が熱を出しました他の症状は、寒気と後頭部から首をとおり背中あたりの痛み、どちらかというと透明でサラサラの鼻水これは、風寒タイプの風邪の症状(風寒タイプの風邪って?・・・という方はコチラ)「普通だったら、明日の朝、病院へいきましょうね~。誰も病院に連れて行けな~いこうなったら、なにがなんでも治ってもらいましょう!!!幸い、男らしい娘は、病気がよくなるためならあまり好きじゃないものでも食べてくれる。ひどくならないうちに、魔女が治してあげるよ(昔、薬草などを使って病気を治す人は魔女と言われたらしいけど、それを聞いた娘曰く、「じゃ、ママも魔女じゃん!」と)まず、取り出したのはいつもの、生姜紅茶に、黒砂糖とシナモンが入っている。生姜とシナモンは、寒タイプの風邪の薬。体を温め、汗を出して、寒邪と風邪の邪気を体から追い出してくれます。紅茶も黒砂糖も、体を温めるチカラがあるので寒気がするときにはピッタリ!そして、生姜入りのお粥(家では「イーピン粥」といっている)そして、ネギのたっぷり入ったお味噌汁を。次の日には、すっかり平熱にもどりましたとさ次の日、試合に行ってみると、いつも戦車のように、がしがし攻めてくれる子がお休みしていた。聞くと、娘と同じような症状だったよう。言ってくれれば、魔女のくすいむんごはんを届けたのにな~残念ながら、負けちゃったよもちろん、娘は、スイミングも習っていて、小5だから体力もついてきた。熱タイプの風邪にかかる人も多くいます。忙しい年末、元気で過ごせますように!ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。0このページのトップへひとあし早い、クリスマスプレゼント今日、買ったミニ観葉植物です。笑)、スローライフを心がけ、ゆっくりクリスマスムードを楽しみましょう!(鬼が笑うよ~)そんな、サンタクロースよりもアワテンボウののりたまにも、ひとあし早いクリスマスプレゼントが届きました。今年の春から、水道橋の国立北京中医薬大の日本校に勉強に通い、10月の半ばに試験を受けました。頭の老化と戦いながら、崩れそうな体調を食べ物でごまかしつつなんとか臨んだ試験。無事、合格することができました。中華中医薬学会(日本の厚生労働省のようなところ)の資格で、薬膳をする人は、まずこれを持っていれば間違いない!と言われる資格だそうです。自分でプレゼントをゲットするしかないんですよねでも、なにより嬉しいプレゼントそれだけでも、十分満足なのに、もう1つ嬉しいプレゼントが・・・それは、小学館の子育て情報雑誌「edu」のwebサイトに、このブログを掲載させてもらえるとになったこと。知っていただく、いい機会ができたことが、とても嬉しいですでも、本当のプレゼントは、目に見えないもの。試験も、ワタシ1人のチカラでは合格できなかった。「edu」のブログ掲載もワタシ1人のチカラでは無理。感謝の気持ちを感じて、今年を締めくくることができること(←だから、鬼が笑うって!)、それが一番のクリスマスプレゼントでした。素敵なクリスマスを過ごせますように!ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。「もう、金輪際、お酒なんてのまないぞー!」と思ったことも1度や2度ではないそして、その誓いは、すぐに忘れられる!(爆)のりたまのように、お酒好きな人も、お付き合いでボチボチの人も、この年末年始にはお酒の席が増える。¥158也!・・・って、え~?とっときの秘薬がコンビニのインスタント味噌汁かよ~?って言わないで~過度の飲酒は、「肝」臓に負担をかけ、「脾」臓や胃の消化能力を低下させるものです。これらの臓器の働きを高めるチカラのものをとればいいのです。いうことは、これらをつまみに食べたら、次の日も多少ラク?特に、しじみには、酒毒を下し、むくみや、口の渇きを潤すチカラがあります。しじみは、二日酔いにはいいけど、体を冷やしちゃうのが欠点。「生グレープフルーツサワー」とか、「生レモンサワー」は、他のお酒よりも二日酔いしにくいのか?ということ。)ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。前記事に引き続き「冬のごはん」について書きます。今回は、冬にいい食材は具体的にどんなものか・・・のお話。上手にとりいれてにんにく・ネギ・生姜・紫蘇・ラッキョウなどの辛味野菜。寒さからくる、肩こり・頭痛・生理痛なんかにも嬉しい食材。さば・鰯・あじの青魚や酢は、血をサラサラにして流れやすくする。具体的には、どんなごはんが?・・・と思う方もいるかもしれないです。これから少しづつ、「冬のくすいむんごはん」、紹介していきますねブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。0このページのトップへ冬の邪気とごはんいよいよ12月になりました。)なんて、ウキウキそうそう。」と焦るばかり・・・と焦ってばかりもいられないので、1つずつ、地道にかたづけていかなくては!ということで、今年まだ紹介していない、冬の邪気についてお話します。そうそう、風が強いしね。うん、ジメジメだもの。今も引き続き、悩まされてるカサカサ。・・・では、冬の邪気は何だと思いますか?そのとおり!冬の邪気は「寒邪」(かんじゃ)です。えなどを引き起こす原因になります。「気」や「血」がスムーズに動かなくなるため、痛みが出たり、高血圧や心脳血管疾患などを引き起こします。「気」や「血」の流れが悪くなれば、肩こりや頭痛、生理痛、しみ・くすみの原因になります。熊やリスは、秋のうちに食べ物をたくさんとり、寒い冬は、こもってボチボチ過ごします人間も、自然に新陳代謝を下げて、栄養分を体内に蓄えるようになってます。中国では、冬は体を養う、最高の季節とされてるそうです。上手に補って、補うばかりじゃパンパンになるから、上手に流してあげましょうそして、上手に養ってあげましょう!・・・ということで、冬の食材のポイントの1つ目は1.体を温め、新陳代謝をよくするものをとるそして、冬は、「腎」臓補ってあげる季節です。「腎」臓??(「腎」の働きを詳しく知りたい方はコチラ・・・)・・・というのは、「腎」は生命力の源で、元気の素を蓄えておくところ。生命力の源だから、アンチエイジングにもいい。アンチエイジングに関係の無い年齢層の方も、元気になれる。寒さにも弱いこの臓器、しっかり補って、体を養いましょ!冬の食材のポイント2つ目2.「腎」を補う食材をとる薬膳は、薬じゃないから、食べたらすぐに効果があるわけじゃない。続ければ、次の季節も元気にすごせるようになる。秋の「燥」邪の対策にとっていた潤い食材は、そのまま冬の風邪の予防に役立つ特に、日本の冬は、乾燥がすごいから、ひきつづき潤い食材をとってくださいね。冬にいい芽がでる元気な土づくりと、芽をだせるパワーを養ってあげましょう!具体的な食材は次回・・・ブログランキングに参加してます。ポチット一押しお願いします。中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。修行中ですが、一緒に考えさせてください。