房総半島の鮮魚店でこんな魚を買ってみた魚がおいしいと言われている房総半島だが、店によって売られている魚は千差万別。このブログでは、品ぞろえに特徴がある・・・特に地魚が多く売られている鮮魚店を中心に紹介します。掲載店は筆者が何回も足を運んでいる店。ちなみに、個人商店入店時は「見せてもらえますか」など、一言かけることが望ましい。保田にあるODOYA鋸南店で生ダコをゲットした、茹で時間が短すぎて?プチ失敗2019年9月27日(金)、台風15号の風害で大変なことになっている鋸南町に行ってみた。目的は、そろそろ漁に出ているだろうと推測しての、ODOYA鋸南店のぞきだ。不安を感じつつも行ってみると、「房総近海物」のシールが貼られた鮮魚が、いつもどおりに並べられていた。その中から、今回は生ダコをゲットした。700gで1500円。タコの種類は不明である。帰ってヌルヌルを一生懸命にとり、茹でること、小さめだったので、およそ5分。よい塩梅に茹で上がった。茹で時間が少なすぎたせいか、足の筋肉の周囲にあるコラーゲン?が固まりきっておらず、すんなりとは噛み切れない状態だった。10分、茹でてみたところ、なんとか噛み切れるようにはなったものの、味的にはイマイチだった。以前、この店で買った同じ生ダコは、噛むほどにタコの旨味が感じられたものだが・・・。茹で時間一つで、こうも違うものだろうか?ネットで調べてみると、茹で時間は5分でもいいが、沸騰させてはいけないなど、さまざまな情報あり。いえば、グラグラさせた湯で茹でた覚えがある。委細、不明だが・・・。2.0商品紹介Seesaaブログ。