【ご予約締切ました】1/15(火)【上級者クラス】日本を代表するブーランジェ「パリゴ」レッスン第4弾・安倍シェフからパンの手ごね・クロワッサン折り込み・フランスパンを学び味わう1月レッスン終了レッスン日本を代表する「パリゴ」の安倍シェフによるレッスン第4弾!今回は、なんとFOOVER始まって以来の長丁場!6時間しっかりと安倍シェフから基本から応用まで学べるレッスンをご用意いたしました。今まで生地は差し替えのレッスンがほとんどでしたが、この寒い時期だからこそ出来る、クロワッサンの折り込みのシートをご自身で手ごねで作っていただき、バターの折り込み、最終成形、焼き上がりまで完成させます。フランスパンも生地から成形・クープ・焼成、他にもアレンジなど、6時間たっぷりシェフから直接学べるチャンスです。ご予約は先着順!ぜひお早めにお申し込みください。★6時間とレッスン時間が長いため、当日安倍シェフにご用意していただく「パンランチ」付きの嬉しいレッスンです!*こちらのレッスンは、皆さまに公平に楽しんでいただく為、お席は当日抽選で振り分けさせていただきます。生地を手ごねしていただき、バターの折り込み・成形・焼成までご自身で仕上げていただきます。生地から成形・クープの入れ方・焼成までご自身で仕上げていただきます。3.『クロワッサン生地アレンジ』4.『フランスパン生地アレンジ』5.『食パン』*画像は、イメージです。お早めにお申し込みください。*こちらのレッスンは、皆さまに公平に楽しんでいただく為、お席は当日抽選で振り分けさせていただきます。グリュオふくらみが良く、ブリオッシュのようなバターや油脂を多く配する生地に適しています。”T-65フランスで様々な種類のパンやバケットなど一般的に使用されているパン用小麦粉です。ストレート法および発酵種法にも使用可能です。つくられるパンは表面も内層キレイな茶色に仕上がり、独特な風味をもちます。パン・ド・カンパーニュやミッシュブロートのような大型パンに最適です。ライ麦粉や通常の小麦粉とあわせるとひと味違ったパンを作ることもできます。シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します。2.シェフ(デモ)と一緒にパンの実習を行います。3.シェフとご自身で作ったパンをお楽しみください。4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします。5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。*こちらのレッスンは、皆さまに公平に楽しんでいただく為、お席は当日抽選で振り分けさせていただきます。9丁目3−415歳からパン業界入り。関西の有名ベーカリーやフランスで修業を重ね、2005年に独立。フランス伝統の発酵・熟成法を基本に小麦の風味を感じる「食事パン」にこだわってパン作りをしている。2011年・2013年には、フランスで行われるパンの世界一を決める大会に日本代表として出場。2019年1月15日(火)10:00~16:00※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。ご用意いただくものはございません。※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。2019年1月8日(火)より発生いたします。レッスン2日前までお申込みいただけます。*こちらのレッスンは、皆さまに公平に楽しんでいただく為、お席は当日抽選で振り分けさせていただきます。注意事項*遅刻について遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。*キャンセルについてキャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。●レッスン日前日:レッスン料金(税抜)の50%●レッスン日当日:レッスン料金(税抜)の100%キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。*レッスン開催について定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。