/脱サラ脱サラ2015.06.06【はんつ遠藤のラーメン教室】第31回:ラーメン用語の基礎知識~96年組~明治時代以降、ラーメンは常に進化を遂げ、そして国民食となっていった。ラーメンは「Ramen(もしくはRahmen)」として日本食の一ジャンルとして世界共通用語へとなった。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。