朝早くから連絡があり、「鮭を釣ったのでもらってくれませんか?」と。何事か〜と思って、待ち合わせの場所へ行き、大きな紙の袋に入った鮭をもらってきました。魚なんて普段捌かないので心配だったのですが、こんな時のためのyoutube。ウロコを落とし、内臓を取り、3枚おろしに。写真を見てもやっぱり大きい。こんな魚を釣り上げた時、どれだけ感動するんだろうと思いながら捌いてました。かかった時間は1時間。切ったらハイ終わりではなく、ここからまた調理の始まりです。もらった魚だから、美味しく料理をしたいと思いながら、いつものような感じに。鮭をムニエルにしてから、トマトとバジル、ケッパーを合わせたものを乗せました。魚を捌けたというとてつもない達成感があり、より美味しく感じられました。こんな時のためにも、普段から捌かないとダメかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。