!外はサクッ、中はねっとりとろり。少々アルミホイル30cmくらい作り方1アルミホイルを丸めて、里芋の表面をかるくこすり、泥とケバケバしてる部分を取り除く。(かるくこすって残った茶色い皮の部分は残しておいて下さい。皮がついたまま蒸気のあがった蒸し器で15分蒸すか、電子レンジで8~10分ほど加熱する。2里芋が熱いうちにフキンなどで覆って、皮をむく。(生の状態だと皮をむくのに一苦労ですが、加熱するとツルっと簡単にむくことができますよ!)3ポリ袋にステップ2の里芋としょうゆ、みりん、しょうが、塩を加えて揉みこむようにして味をからめてから、片栗粉を加えて全体にまぶす。4フライパンに油を強火で熱し、表面がカリっとなるように転がしながら焼く。※中は火が通っているので、表面だけ焼けばOKです。鯛のマリネタケノコのイタリアンソテー。