どちらかと言うと、下痢気味。自分のタイプが、だいたいどっちか、つかんでおくといいと思います。その方は、ほぼ熱タイプです。寒タイプの人は、体を温めるチカラのある食材を、たくさんとると体調がよくなります。主婦として悩むのはここからです。家族のみんなが同じタイプなら、なんの問題もありませんが、そうそううまくはいきません。我が家でも、パパと息子は寒タイプ。こんな場合はどうするか・・・もちろん、タイプ別のメニューなんてつくりません(笑)ごく普通のしょうが焼き定食を例にしてみます。生姜、りんごをすりおろし、醤油、みりん、酒の漬け汁をつくる。玉ネギと一緒に炒める。普通のしょうが焼きですが、ポイントはりんご。すりおろしりんごを入れることで、小さい子でもガッツリ食べられます。豚肉・りんごには、体に潤いをあたえるチカラが(から咳・便秘に○)玉ネギには、安眠効果が、つけあわせの、キャベツ・トマトは消化を助けるチカラが、きゅうりには、むくみをとり、体を潤すチカラがあります。日ごろの、コンビニご飯や、ファーストフード、レトルトのデトックスにも効果あり!また、生姜・玉ネギ・りんご・トマトは、ドロドロ血をきれいにするチカラがあります。生姜・玉ネギは、体を温める食べ物なので、「しょうが焼き」自体は温熱性です。きゅうり・トマトは、体を冷やす食べ物なので、つけあわせは寒涼性です。熱タイプの人は、つけあわせの野菜をたっぷりと。寒タイプの人は、つけあわせの野菜を少なめに。「ハチミツ生姜」を作りました。中医学では、立派な生薬です。生姜を皮付きのまま、千切りにする。生姜は、皮にこそ、チカラがたっぷり。葛が入っていたり、羅漢果(らかんか)が入っていたり・・・。乾燥にもGOOD他には、体を温めるチカラのある、紅茶にいれても美味しいですよ。0このページのトップへレトルトだって、くすいむんごはん!?先週のこととなりましたが、市の健康づくり課の方と、お話をしてきました。中国の乾物とか使うんでしょ??」と、聞かれました。うぅ~ん、健康づくり課の方でそうなんだ~。一般の方たちには、まだまだ誤解されている薬膳。食べ物は、みんなそれぞれ、チカラを持っています。それを季節や、体質に合わせて、美味しく食べたら、それが薬膳。別に、高い中華食材や、生薬をつかわなくてもいいんです。・・・かくいう不肖ワタシも、薬膳料理は熊の掌やサソリをつかったゲテモノ料理の類かと思ってました。一般ピーポーなもんで・・・)というわけで、今回は、あえて、レトルト食品をつかってくすいむんごはんを考えてみました。フライパンに油を熱し、にんにくみじん切りを炒め香りが出たら、ひき肉、長ネギ、にらのみじん切りを炒める。長ネギは、冬の風邪予防に。にらは、冬に弱くなる、腎臓を助けるチカラが。豚肉・豆腐は、体に潤いをあたえ、から咳などに効くチカラ。とうがらしは、寒さを飛ばし、代謝をよくするチカラ。長ネギ、にら、にんにく、とうがらしは、体を温める食材です。)、日曜日の雪は、びっくりしましたね子どもたちは喜び、庭、駆け回っていましたが、大人は、体のしんから、ひえひえ~そんな夜は、あったかごはんです。)いえいえ、薬膳は、中華だけでなく、洋食も、和食も、イタリアンも、エスニックも出来ちゃうんです食材には、体を温かくしてくれるもの・冷やしてくれるものがあります。寒い時には、体を温かくしてくれるものを、暑い時には、体を冷やしてくれるものを食べるのが基本です。火をとおし易くするために、玉ねぎは繊維に直角に切る。じゃがいもは1cm角に切る。鶏肉も食べやすく切る。玉ねぎ、鶏肉をバターで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ここに小麦粉をいれ、牛乳を入れる。塩を入れ、じゃがいもを生のまま加え、マカロニを茹でずに入れる。マカロニを袋の表示より、1,2分余計に茹で、味をみて足りないようなら塩を加える。コーン缶を加え、耐熱皿にうつし、上からとけるチーズをかける。オーブンでキツネ色に焼けたらできあがり(オーブンがない方は、ガスのグリルでもO.K.)ちなみに、食材の欄の赤字のものが、体を温かくするチカラのあるもの。してもおいしい!!どちらも、体を温めるチカラがあり。えびは、腎臓に効くチカラが。かぼちゃは、肺を潤し、から咳などに効くチカラがあります。冬のグラタンは、どちらかというとこっちのレシピの方がいいかもでも、家の子どもたちは、どっちも食べないから、鳥&じゃがで・・・。・・・で、「ハチミツゆず」です。ゆずを細かくきざみ、ハチミツに漬けるだけ。え、え~っ?これって薬膳??・・・と思うなかれ。食べ物のチカラを使って健康になる。ゆずのもつ、爽やかな香りと酸っぱい味が、気の流れをスムーズにして、リフレッシュできるチカラが、ハチミツには、腸を潤し、便秘に効くチカラや、肺を潤し、咳を抑えるチカラがあります。今、私の周りには、咳の風邪が流行ってます。ゆずを2、3個、こまかく刻む。ハチミツを500mlくらいに漬け込む。2,3日すると、水が出てきて味がなじむ。中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。修行中ですが、一緒に考えさせてください。