「チャンプルーは、“炒める”ということ。作り方(1)ワカメは水で戻して水気を絞る。(2)にんじんは縦半分に切って斜めに薄切りにする。(3)フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを中火で3分炒める。(4)ワカメを加えてさっと炒めたら、しょうゆ、塩・こしょうを入れて火を止め、混ぜ合わせる。(5)皿に盛り、カツオぶしをのせる。up食材/ワカメ体の余分な水分を排出。こもった熱を冷ましてむくみを解消。大友育美さん自然食レストランでシェフを務めた経歴をもつ。著書に、5分程で作れる『おくすり味噌汁114』(ワニブックス)。読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。第6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。