販売状況2019/12/20青果売場のプライスカードには、野菜をつくっている農家の方の名前がついているものがあります。これは特にこだわりをもってつくっている証。今日は年末年始におすすめの野菜について、青果売場担当の森本さんに話を聞いてきました。大きな玉ねぎを泉州で栽培しているのが有名な射手矢(いてや)さん。今が旬の“松波キャベツ”も、とっても大きいです。顔と比べると大きさがよくわかりますね。「『射手矢さんの松波キャベツ』は、種を植える間隔を広くとって栄養をいっぱい吸収できるように育てているので大きいんです」と、森本さん。「寒さに耐えるために葉巻きが1枚づつしっかりしていて、キャベツ本来の甘みが強いのが特徴です。「『林さんちの早煮ごぼう』は、青森県から直送で来るので鮮度がよく、とっても香りがいいんです。土からこだわった鉄分たっぷりの柔らかいごぼうは火の通りが早いのも特徴です。土付きのごぼうは洗わずに新聞紙にくるんでそのまま冷暗所で保存するといいそうです。収穫前と同じように根(細い方)を下にして立てかけた状態にして保存すると鮮度がおちにくいそうですよ。このパックが目印です。今年も残すところ10日ほどになりました。お正月準備を済まさないといけませんね。