当店前の辻に40年以上前に設置された「看板付き街灯」。住宅街の暗闇に突如として「夜中も光々とした風景・・」が広がりましたな。そんなの当たり前・・」くらいな感覚だと思います。朝は「片付け掃除から始まる・・」なんて事が何年も続き正直ウンザリした事も・・。自分のやりたい世界を創り出す・・」キッカケを作ってくれた事には感謝しておりますが・・。「タバコの販売権を返上」。出来た時には「ホッ・・」としたもんです。酒販免許が脅かされるか解らないって・・思ってましたから。「父から売ってもらった・・」との事で警察に何回か呼ばれましたな・・。どこで購入したのかすぐに解る事。その件は無かったかの様に終わりましたな。7-11様である事に感謝しかございません。平成の終わりを告げるのと時を同じくして・・この街灯が点かなくなりました。静かな夜に戻って安眠出来る様になった」です。車のエンジン音などで夜中に起されていた事を思えば夢の様な静けさです。「長期使用による腐食倒壊の危険がある為に撤去」する方向でいこうかと思っています。静かな夜を過ごせる事は何にも代え難い事。早く気が付けばヨカッタ・・。7-11が出来た事・街灯が点かなくなった事。ヘソマガリの発想なのかと・・。コメント(0)精進は終わらない・・。そんな訳が無い事は「社会人になった瞬間からワカル君」という必然と当然に・・・。変えて行かねば生き残れないのと同時に「探究心をも満たして」くれる事になります。お客様方も含めて認知されております。実質的に「そんなの関係無い・・」状態です。」が一番のポイントです。その為のベースとして「まぁー・・それくらいの資格は持っててもイイけど・・それがどうした・・」が、業界内での一般的なスタンツです。多いのも現実なのだと思い当たるトコが・・・。共同で「利き酒講習会」がありました。長野県の一番南の当店が、一番北の長野市まで行く価値があると思ったから。日本酒はワインとは真逆の「減点法で審査」されます。その「香りと味わい」を「鑑定官」の先生方は定期的に集まり「審査基準を一定にする講習」を行っているようですが「そのエッセンスを取り入れた講習会」です。興味があったのと、実際にその擦り合わせをした経験が無いので「言葉の表現とのギャップを感じ続けていました」。これが「この香り・・」。この要素で判定をする」。非常に明確で解りやすかったです。コメント(0)新規の蔵元・取り扱いを開始しました。焼酎ブーム・・・と言うのは「日本酒蔵に取っては超逆風」だった訳です。試飲会に出掛けると「焼酎蔵には黒山の人集り」。それ以外の蔵元には「誰もいない・・」というのが現実でした。その蔵元と一緒に「新しい得意先・市場・お客様」をイチから創造しよう。この味わいを「判ってくれる人は必ずいる・・」。今では考えられない夢の状況でした。聞いた事も無い酒なんて見向きもされない。そんな解り切った事を「自分がその気になって売り込み、一本ずつ・一蔵ずつ増やす」事で現在が有ります。いずれはやってくる「地酒に戻って来る時代までになんとか地盤を創って置かないと間に合わない・・」と、何かに急かされる思いで増やし続けました。既存の取り引き蔵さんからは「一定量以上になると取引量が伸び続けない原因が新規の取り引き蔵を・・」と、見られているのは解ってはいるものの、それを続けてますと・・「良くは思われていない事」は解ります。指針を示して頂いた蔵元もあります。いろんなバランスを考えた時には・・・。押さえる事が出来ないが本音の部分です。三月より取り引きを開始しました。互いを理解しあった上での取り引き開始」となりました。甘い時代ではありません。この酒をやる事の意味と意義を提案する。新規に限らず「どの蔵元さん・どの酒に置いても考えております」。考えるだけで楽しい企みは尽きる事がありません。店舗のリニューアルをしてから本日で10年目を迎えました。お客様の言葉からも実感する毎日です。私の背中を後押しくてくれた「設計士の田口君」には本当に感謝しております。リーマンショックの翌年。この日から「正式に店名としました」。告知もせず、蔵元さんにも迷惑を掛けたく無いと思って「一切案内をせずに・・」やったら・・「花くらいは贈ったのにぃー・・」と、かなりのご批判を頂きました。誰も来ないよ・・」という有り難い言葉をすべてガソリンに変えさせて頂きました。反骨心は私の「酒屋一代目の心意気」そのものです。