新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。北海道産のクリームチーズを2種類使用。独自の製法により、滑らかな口溶けを追求したチーズケーキです。ル・デパー」の看板商品をぜひ一度味わってみてください。専門学校で洋菓子作りを学んだ後、大阪・千葉(舞浜)・東京などの国内各地や本場フランスで修行を積む。その後、新潟に移り住み、県内の有名店でシェフパティシエとして勤務した。ル・デパー」をオープンさせたのは2019年。何度来ても美味しいと思ってもらえるように味のアップデートを欠かさず、日々、より美味しい洋菓子を生み出すための試行錯誤を続ける。本場フランスで研鑽を積んだパティシエが贈る最高傑作オーナーパティシエの岡田氏が誇る最高のチーズケーキ「幸せのきっかけをつくるものを」という想いで洋菓子作りに向き合う岡田氏は、本場フランスや東京などにある6軒の洋菓子店で経験を積みました。それぞれの店舗でパティシエごとに作り方も考え方も違いましたが、岡田氏は柔軟にその手法を吸収し「良いとこ取り」。数年前から試作を重ねてきた「フロマージュ・デエス」は、独自製法のため大量生産が難しく、このケーキを世に出すために自らの店をオープンさせたと言っても過言ではありません。滑らかさの秘密は、卵の泡立て方にあります。一般的にチーズケーキを作る時には卵を「完全に泡立てる」か、「泡立てない」のどちらかを選ぶことが多いですが、岡田氏はあえて半分だけ泡立てる「半立て」を採用しています。泡立てれば泡立てるほど卵が空気を含み、ふわふわ食感のケーキになりますが、反対に滑らかさは失われます。その絶妙なバランスを追求した結果が「半分だけ」泡立てることでした。絶妙なさじ加減はまさに職人技であり、小さな店舗だからこそ提供できるチーズケーキなのです。ドライフルーツをトッピングした限定商品お取り寄せでもケーキの美味しさ・美しさをそのままに今回販売する「フロマージュ・デエス」は新潟直送計画の限定商品として、オリジナル商品にアレンジを加えたもので、ケーキの上に「セミドライフルーツ」をトッピングしました。「セミドライ」とは、文字通り「半生」のこと。いちじく・アプリコット・いちご・大粒レーズン・レモンピールの5種をのせた大人のチーズケーキです。生のフルーツに比べて輸送中にも形が崩れる心配が少なく、お取り寄せ・ギフトにお使いいただいてもお店で買ったのと同じ状態でお手元に届けることができます。コーヒーや紅茶はもちろん赤ワインにもよく合う濃厚さゆっくりとお楽しみ下さいお客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。北海道産クリームチーズを厳選して2種類使用した贅沢な逸品。取材時に「とにかく口溶けにこだわった」とお聞きしていましたが、その食感とお味はいかに~っ!笑顔と幸せを呼ぶチーズケーキケーキの中でもチーズケーキに目がない私。待っていました、試食させていただけるこの時を......。それぞれ「コク」と「香り」を特徴とする2種類の北海道産クリームチーズを使い、チーズの美味しさを最大限に感じられるという「フロマージュ・デエス」。「ほぁ~!!」「ん~......」「うんわぁ~」これは幸せです!パティシエの岡田氏から徹底的に「滑らかさを追求した」とは聞いていましたが、こ、これは最高の口溶けと食感!ほどよいスピードで口の中に広がるクリームチーズが、絶妙なコクと甘みを残しながら口溶けしていきます。チーズの香りとちょうど良い甘さが思わず笑顔になってしまう美味しさです。周りのスタッフにもおすそ分けすると、「どこのお店のケーキ?」「販売開始したら絶対買う!」「いくらなの~?」との声が。一口でみんなを虜にしてしまいました。みんなを笑顔にしてくれるスイーツ、これぞ岡田氏が求める洋菓子の姿です。クリームチーズを2種類使用。独自の製法により、滑らかな口溶けを追求したチーズケーキです。ル・デパー」の看板商品をぜひ一度味わってみてください。商品の注文はこちらこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェアご注文フロマージュ・デエス北海道産のクリームチーズを2種類使用。独自の製法により、滑らかな口溶けを追求したチーズケーキです。ル・デパー」の看板商品をぜひ一度味わってみてください。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。オーナーパティシエの岡田氏が本場フランスや東京で修業を重ね、遂に自身の店をオープンさせました。看板商品は2種類の北海道産クリームチーズを使ったチーズケーキ「フロマージュ・デエス」。口溶けの滑らかさを追求した至極のチーズケーキを是非一度ご賞味ください。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。販売価格¥3,200(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)32pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥5,500(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)55pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。