薄切りしてさっと水にさらし焼いただけですが美味しい~市販ルーを使わず、すりジャガイモ&玉ねぎでとろみをつけました。煮汁と椎茸の芯をスライスして炊き込みました。白い恋人パークで工場見学まだまだ続きます~札幌日記。レンタカーがあるし、工場見学好きなわたしが選んだのは、コテコテ観光スポットの『白い恋人パーク』http://www.shiroikoibitopark.jp/あの北海道で定番土産の“白い恋人”のお城です宮殿みたいですごい大きな建物です!!駐車場は「わ」ナンバーばっか^^;やっぱり地元の方より観光客が多いみたい。売店や喫茶、土産コーナーなどがあります。オリジナル缶の撮影もこちらで。にゃんこの足跡が案内してくれるオーロラの泉なる吹き抜けをぬけると、チョコカップ、パッケージなどの歴史やギャラリーがあります。工場見学!!あま~いチョコの香りと熱気が体験できちゃう。白い恋人・美冬・バームクーヘンなどオリジナル製品たちが豪華に乗ってますよ。美味しかったです(o^^o)自分だけの白い恋人が作れる体験工房もあります。実験みたいで楽しそうでしたよ。札幌里帰り日記のつづきです。場外市場』http://www.sapporo-market.gr.jp/早朝の中央市場のセリも見てみたかったんですが、さすがに5時6時は厳しいので、観光客が多い場外へ。海の幸レストランが軒を連ねます。場外の土産店の奥にひっそりあったお店にしました。静かでゆっくり食べられました~わたしは自由にチョイスできる三色丼(1500円)夫はカニ・いくら丼。熊・えぞ鹿・トド・あざらし~~~~買う人いるんかしら?(鹿は食べた事ありますけどね^^;)そして冷凍のほっけちゃんたち。二条市場も面白かったけど、こちらオススメです。★盛岡じゃじゃ麺風の冷やし麺、カボチャとセロリのスープじゃじゃ麺の肉味噌ダレに雑穀(たかきび、おしむぎ)を入れて、お肉を半分にしてヘルシーに仕上げました~★芽室コーン炒飯風、コーンラーメン風スープ、カレーポテサラスイートコーンの生産量1位の北海道十勝のめむろでお馴染み、コーン炒飯をマネてみました。★はまぐり塩ラーメン、温野菜、ラワンぶきの煮浸し千葉で買ったはまぐりの酒蒸しをラーメンにしました。温野菜はパプリカ、ニラ、もやしに、すり玉ねぎ・味噌・焼肉のタレを混ぜたドレッシングをかけたもの。揚げとコンニャクと煮浸しに。仙台の油麩をカツ丼風に♪夫も大好きなごはん。★白河ラーメン、中華くらげ最近わたしがハマっている福島の“白河ラーメン”。自家製焼豚とシンプルな朝ごはん。★なんちゃって長崎ちゃんぽん、安納芋の胡麻和えエビ、イカ、ホタテ、ちくわと鶏ガラ出汁に、豆乳でとんこつ風にしたちゃんぽん麺。★シンガポールのバクテー、ラクサソース炒め我が家の定番“バクテー”(肉骨茶)!今回はシンガポール風。姉妹店のごはんやさん。今回は全て一緒でした~本日のキッシュセット。美味しかった~お友達と別れた後、久々に吉祥寺の街を散策。結局は雑貨と八百屋めぐり^^;でした。サッポロビール園♪9月末が4連休(木金→土日に休みが戻り)になったので、お彼岸を過ぎてしまいましたが、お墓参りに行きました。)一昨年の一時帰国に行って以来になってしまいました。近所のショッピングモールに連れて行ってもらいました。『サッポロファクトリー』http://sapporofactory.jp/index.html日本初のビール工場(開拓使麦酒醸造所)の跡地に1993年にオープン。赤レンガがレトロな雰囲気です。ミニ博物館があります。ガーデングリル』http://www.sapporo-bier-garten.jp/garden/サッポロビール園は何度行ってもカッコイイ☆でも観光バスがいっぱいで、地元の方は少ないとか。『ガーデングリル』は3回目。オータムフェスト@大通り公園すでに古新聞ですが、9月末に里帰りした時にど~しても行きたかった食イベントのレポートです。“さっぽろオータムフェスト2011”http://www.sapporo-autumnfest.jp/美味しいものたっぷりの秋に、広大な北海道の味覚がぎゅ~~っと札幌に集まる、とってもシアワセなイベントホテルにチェックインし、荷解きもせず大通公園へダッシュなんとか明るいうちに来れました♪4~8丁目までに区画され、テーマごとにブースがあります。速攻5丁目のご当地ラーメンのブースへ。これだけで足りない我が夫婦は・・・もう一杯をシェア。“旭川味噌ラーメン(梅光軒)”です!旭川といえば醤油では??でも濃厚であつあつ美味しかったです。今回は“十勝野菜の調査”というミッションもあったのですが、ちょっと出会えず残念でした・・・このイベントがなぜ気に入ったかって・・・お酒の種類が豊富(^0^)地ワインや地酒やなんといっても北海道でしか飲めないサッポロクラッシック♪7丁目には酒肴にもってこいのお料理たちもたっくさん。三脚も装備もなく人も多かったし・・・なんて言い訳してみたり。弓削多醤油(株)http://yugeta.com/2階の売店で軽く食べようと思ったら...ご飯炊くのに30分かかると言われ、先に工場へ。工場見学は、1時間ごとに毎日開催されてます!▼一般的な醤油は、丸大豆ではなく油を取ったカスを使うそう。国産丸大豆の醤油は貴重だそうです。▼水に浸した1700kgの大豆を“大豆蒸煮缶”で一気に蒸す。熱気むんむん!暑そうです~~▼麹は麦から作るそうで、まず“小麦炒り機”で焙煎。▼蒸した大豆と焙煎して粉砕した小麦を混ぜ、3日間かけて“麹室”で発酵させる。▼麹と塩水を木樽に入れて、半年以上寝かせ熟成させる。今は千葉の桶職人にしか補修を頼めないそう。熟成された“もろみ”は気泡がいっぱい!熱に左右されるので夏場の温度管理が難しいそう。▼もろみを搾り布に流して包み、包んだものを積み上げていく。(↓この日は作業終了で写真のみ)たたんだ物を積み上げることで、“圧搾”され醤油が絞られる。▼最後に機械で絞り出し、絞りカスは牛の飼料となる。醤油ソフトが機械故障(;;)だったので、“醤油ロール”をシェア。ご飯にそのままの生醤油をかけて味わう。震災直後の開催が中止になり、秋に靖国神社で開催!え?神社でタイ祭り?!と違和感を感じつつ会場へ。短い滞在でしたが良い感じの靖国神社。芝生広場では各農家さんたちのブースがいっぱい~変ったカタチのカボチャが可愛い◎うわ~紫のコールラビ!紫バジルも!!こちら国分寺のファームさん。帰省日記を書いちゃいます(^^;)o信州の実家から車で30分と身近な“木曽エリア”。1日ドライブコースを紹介します。国道R19を塩尻方向へ少し行った辺りから。http://www.michinoeki-kisokoma.jp/(木曽路では“えごま”を使った“五平餅”が食べられます♪)R361を進み峠走りが好き、もしくは“渋い温泉”好きなら...“地蔵峠”方面に進み●『二本松の湯』http://www.nihongi-spa.com/→開放的に山を眺められるのどかな温泉。お気に入り(R361には大きな『せせらぎの四季』もある)●木曽漆器の『よし彦』http://www.urusi.com/→我が家の木曽檜製品はこちらのものばかり♪(お値段高めですが、特売品(ぜんぜん綺麗)なら90%off。→お手製漬物が美味しくて嬉しい(^^)●『開田高原アイスクリーム工房』http://www.hif.jp/→ぜひソフトクリームをお試しあれ!(以前の写真)●『木曽馬の里』http://www.kis.janis.or.jp/~kiso_uma/→大きな牧場があり、木曽馬や小型動物と触れ合えます♪(近くにはコスモス。真夏でも秋を感じる高原)そば好きなら...●蕎麦の里http://www.kaidakogen.jp/taberu.html→数軒のそば屋が点在しています。レモンてまりいろいろ消化できないことばかりですが^^;最近寒くなったせいで、余計に動きが鈍ってます“健幸研究所”@タイ、今回のテーマは『香酸柑橘』です。柑橘類はデザートしか思い浮かばぬ...う~ん悩む。鍋に日本酒、砂糖を入れふつふつしたら、レモン・昆布茶を入れる。弱火(沸騰させない)でゆっくり5分ほど煮て、煮汁ごと冷ます。酢飯(砂糖・酢を薄め)に、(2)の煮汁を少し・レモン汁・ごまを混ぜる。レモンの皮も刻んで少し混ぜる。ラップ中央にレモンを置き、酢飯を乗せて包んで丸めたら完成。酢飯を薄味にして、煮汁で味を調整してください。里帰りしている間に、もうすっかり秋が深まったような寒さですが...忘れつつある夏休み信州日記です(^^;岐阜のあと1年ぶりに信州の実家へ帰省し、お盆明けに七回忌の祖父を墓へ送りました。素朴な日常がある日本一長いこの宿場がお気に入り♪なんとも味わい深いお店が多いのも魅力。民芸品も数多くあります。観光地として有名になってしまった宿場と違い、ふつうに生活している風景も見られるんですよ。今年は商いが忙しそうでしたが・・・ここを大名行列が通っていたなんて想像すると、なんだか不思議な気分。今年はドラマの撮影で再び賑わいが戻りましたね。「中村邸」は資料館となっていて拝観できる。今回は「鎮神社」で雨がぱらついたので戻りました。3~4人の方から行ったレポが届きましたが、こんなに大勢の観光客を見たのは初めて!!8月17日の11時頃でしたが、あとでぞくぞく人が来てました。treasure-bkklifeMogmog異邦人の食卓ピラティスと海辺の暮らし。