大根はスライサーで輪切り満月のように薄くスライスする。順に重ねて、それをさらに重ねて大根タワーを作っておく。玉ねぎを薄切りにしてレンジでチンして柔らかくしておく。しめじなどきのこ類を食べやすく切ってほぐしておく。土鍋にオリーブ油とバターを入れて、4の玉ねぎ、きのこ、ニンニクを炒める。できればあめ色になるまで。待ちきれない人はそれほどでなくてもOK。一回火を止めて、玉ねぎ類は真ん中に寄せ、作っておいた大根タワーを円周に沿って横にずらりと並べていく。小さく切った昆布、お好みのコンソメスープの素、水、酒を加えて中火で15~20分煮る。大根、豚肉が煮えたら味をみて、塩コショウなどで味を調える。〆はごはんとチーズを入れてチーズリゾット。上へ戻る%d人のブロガーが「いいね」をつけました。