〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題!食べ放題!みんな元気に過ごしましょう!NHKあさイチNHKあさイチ【チキン南蛮】レシピ2014年9月3日(水)NHKNHKあさイチ〜解決ごはん〜NHKあさイチでは、「甘くてジューシーなチキン南蛮を作りたい。なんとか美味しく作れないものでしょうか?」というお悩みが。そこで、リクエストに応えて美味しい【チキン南蛮】の作り方を紹介していました。甘酢らっきょうや青じそ、ヨーグルトなどを合わせたタルタルソースが、サッパリとしたチキン南蛮です。青じその爽やかさもあって、なるほどスッキリとしてます!水切りを忘れてて、少し水切りしただけなので本来の味かややあやしいですが、らっきょう漬けの食感や甘さも加わって、美味しかったです!(^^)!主人には、あまりにサッパリしているので、マヨネーズを少し加えてみました。これが好評で、よかったです。チキン南蛮の手間は、やむおえませんね。ヨーグルトを水切りする時間なども考慮して星2つとさせていただきました。レシピ2014年8月25日(月)NHKNHKあさイチ〜解決!ごはん〜NHKあさイチでは、「結婚3年、餃子を一度もうまく焼けたことがありません!いつも皮なし餃子になってしまう・・・」という切実な奥様からのお悩みが・・・。作り方を紹介していました。失敗しないポイントは、餡を休ませて香ばしく焼くこと!と放送していました。>失敗しない・・・という時にかぎって、いまいちの出来だったりするんですよねぇ(T_T)餡にトマトが入る、変わり種の餃子です。トマトの水分もあって、とても餡がやわらかい餃子になりました。ジューシーといえばジューシーなんですが・・・これでいいのか?失敗したのか?でも、トマトの味も感じられて、生姜などでどことなくスッキリ。何もつけずに、パクパクと食べられる焼き餃子でした。ニラが入らず口臭を気にせず食べられていいです!ゆるい餡でちょっと疑問が残ったので星2つとさせていただきました。レシピ2014年8月5日(火)NHKあさイチ〜解決ごはん〜NHKあさイチでは、定番メニューのチャーハンにレタスを加えた【レタスたっぷりシャッキリチャーハン】の作り方を紹介していました。レタスを使った料理を2品紹介していました。ここのところ、レタスがお手頃価格で使いやすい食材でいいですね(*^。>早速レタスを買って作ってみました。レタスのおかげか(?)、お米1合分ですがいつもより、ボリュームがあるように感じます!合びき肉も米粒と同じくらいの大きさで、食べやすくていいです。はじめにひき肉だけにふった塩も効いてて美味しい!レタスで味を薄く感じるということもありません。肉のうま味を感じます。残念だったのは、レタスのシャキシャキ感をもう少し残したかったです。盛り付け時に加えるくらい、チャーハンと合わせるのを遅らせようと思います。レシピは続きです♪レシピを見るNHKあさイチ【たまドレあんのわかめオムレツ】レシピ2014年7月17日(木)NHKテレビあさイチ〜解決!ごはん〜NHKあさイチ解決!ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい!」というリクエストに、切って漬けるだけの簡単!【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。この玉ねぎドレッシングを使ったレシピで、【たまドレあんのわかめオムレツ】も合わせて紹介。お酢の酸味と仕上げの水溶き片栗粉で、とろみのついた玉ねぎドレッシングのあんかけが、なんとも美味しそうでした(*^。具をアスパラに代わってオクラで作ってみました。料理の詳細、感想はあとがきで♪レシピを見るNHKあさイチ【たまねぎっしりドレッシング】レシピ2014年7月17日(木)NHKテレビあさイチ〜解決!ごはん〜NHKあさイチ解決!ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい!」というリクエストが。そこで、切って漬けるだけの簡単!【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。この玉ねぎドレッシングを使って、【たまドレあんのわかめオムレツ】や、【じゃがいもとベーコンのたまドレ煮】などのアレンジメニューも出来ると合わせて紹介されました。万能なドレッシングで、興味深かったです。タマネギのドレッシングを作ってみました。ホント、切って混ぜて(振って)待つだけ!と、とっても簡単でした!料理の詳細、感想はあとがきで♪レシピを見るNHKあさイチ【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】レシピ2014年7月2日(水)NHKテレビあさイチメインテーマ〜魔法のスパイス〜今朝のNHKあさイチでは、ぐったりする夏本番を前に、スパイス使いを覚えて夏をおいしく乗り切りましょう!とスパイスに着目していました。ハンバーグに定番のナツメグは、ご飯と合わせたワンプレートで、タイのガパオライスのような【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】にも使えますと放送していました。臭み消し効果があるナツメグですが、料理の味全体を豊かに、奥行きのあるプロのような味わいに仕上げて、減塩効果も期待できるとか。ワンプレートでお助けレシピ!早速、夕飯に作ってみました。オイスターソースやナンプラー、バジルといった食材を使わずに、ナツメグがあれば揃いやすい材料で作れます!見た目、薄味に見えますが、評価はあまめの星3つです\(^o^)/料理の詳細、感想はあとがきで♪レシピを見るNHKあさイチ【鶏むね肉のしっとりハム〜レモン風味】レシピ2014年6月19日(木)NHKテレビあさイチ解決!ゴハンゲスト:マロンさん(フードスタイリスト)NHKあさイチでは、「梅雨や夏の暑さを乗り切る、レモンを使ったレシピを教えて」というリクエストに応えて、マロンさんがレモンが香る【鶏むね肉のしっとりハム〜レモン風味】を作っていました。ヘルシーな鶏むね肉で作る手作り鶏ハムです。味をなじませています!!食材は手軽に揃いますが、時間がかかります(*_*)火を通し、冷やしていただきます。時間に余裕をみて作るレシピです。作りやすさが、からめの★2つです。料理の詳細、感想はあとがきで♪レシピを見るNHKあさイチごはん【アスパラつくね】レシピ2014年6月5日(木)NHKテレビあさイチ解決!ゴハンゲスト:藤井恵さん(料理研究家)NHKあさイチでは、「アスパラが大好き。アスパラベーコンのほかにアスパラを使った簡単でおいしいレシピを教えて!」というリクエストに、【アスパラつくね】を作って紹介していました。アスパラを芯にして豚肉のつくねを巻きつけるアイデアレシピです。予防にも効果があり、ビタミンも摂れてバランスのいい食材なので、旬のこの時期に特に食べて!とのこと。アスパラを使うことで彩りよく、ボリューム&栄養もアップする嬉しい一品です!★実際に作ってみました!!★<見た目>放送のように、アスパラの長さをいかして、そのままの長さで盛り付けました。見た目から満足です\(^o^)/<感想>そして味についてですが、いい味付けです!!豚肉がおいしい!(^^)!豚肉に卵でなくマヨネーズを加えてコクをプラス。他にもタマネギのすりおろしを加えます。そのためか、想像以上に美味しくって大満足です(*^。太巻きの要領で巻いていました。私もその通り巻き付けることが出来ました。長さ2等分に切って盛り付けると、食べやすくボリュームもさらにアップしてよいように思いました。レシピを見るNHKあさイチ・落合務さんの【イタリアンフレンチトースト】朝食レシピ2014年5月20日(火)NHKテレビあさイチ夢の3シェフ競演〜カラダうれしい!シェフの朝ごはん〜今朝のNHKあさイチでは、カラダうれしい!シェフの朝ごはんということで、「朝食」がテーマでした。和洋中の3シェフが短時間で準備ができて、栄養もバッチリ。おいしくて幸せな気持ちになれる朝食を紹介していました。イタリアン・落合務さんの朝食【イタリアンフレンチトースト】が、とっても魅力的でした。アンチョビの塩気が決め手のソースで、甘くないフレンチトーストというから興味津々。半熟卵とトマトを崩しながら食べる【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて、ガッツリ朝から食べたい日にピッタリのレシピ。★実際に作ってみました!!★<感想>落合さんの最近いちばんのお気に入りという、【イタリアンフレンチトースト】と【とろーり卵とトマトのサラダ】を早速作ってみました。!私はブランチとして食べました\(^o^)/アンチョビとトマトの酸味、バターのコクが、なんとも絶妙!!これほど、マッチして美味しいとは予想外(*^。^*)朝からテンション上がりまくりです!(^^)!定番の砂糖やハチミツなどで甘めのフレンチトーストも好きですが、どちらかというと「おやつ」感覚になります。生クリームや砂糖を使わないので、罪悪感もかなり消えます。気になる方はぜひ、アンチョビ&トマトを用意して!パンを卵液に浸す時間も短いので、すぐ作れますよ♪ちなみに、放送では【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて紹介していました(上写真:右奥)。トマトの中身をくりぬいた部分をフレンチトーストのソースに使います。サラダの方から作るとよいようです。ちなみに、パンにモッツァレラチーズをサンドして作るのも落合さんオススメ。お休みのランチにワインと合わせて・・・という時などに、いいかもしれませんね(^_-)-☆レシピを見るNHKあさイチごはん【あさりの炊き込みごはん】レシピ2014年4月21日(月)NHKテレビあさイチ解決!ゴハンゲスト:瀬尾幸子さん(料理研究家)NHKあさイチでは、旬のあさりを使った、【あさりの炊き込みごはん】を作っていました。バターの風味が効いた、和風でありながらコクのあるアサリご飯のレシピ。★実際に作ってみました!!★<感想>あさりは最後に炊きあがったご飯に混ぜます。あさりが縮まずに大きいまま!茶碗によそった時に、これは嬉しい(*^_^*)そして、バターの風味が効果的!予想以上に美味しくって、主人も鼻の穴が膨らんでます(笑)これは、あさりが大粒の旬にぜひ!この時期に、また作りたいあさりご飯です。レシピを見るNHKあさイチごはん【いなりずし】レシピ2014年4月17日(木)NHKテレビあさイチ解決!ゴハンゲスト:大原千鶴さん(料理研究家)NHKあさイチでは、「いなりずしを美味しく作りたい!」というリクエストに応え、大原千鶴さんが【いなりずし】を作っていました。油揚げにくるむだけのシンプルな【いなりずし】も気軽でいいですが、今回は彩りよくトッピングします。GWも突入しました!来月には「こどもの日」もあり、行楽シーズンでもあります。見た目も楽しめるお弁当やおもてなしにも重宝しそうな一品。★実際に作ってみました!!★<見た目>エビの赤に絹さやの緑、いり卵の黄色と、これだけ彩りよくトッピングすると華やかないなり寿司です(*^。^*)見た目が、普段の料理とは別格。これは、「いざ!」という時の定番にピッタリ!「どうした?スゴイなぁ!」と、主人には、今までで1番なほどに驚かれました。手が込んで見えるようです!<感想>前もって時間のある時に、それぞれ作りおきしておくこと。放送では大原千鶴さんが、お勧めしていました。仕上げの段階では、それほど大変でもなく作ることが出来ました。「作りたての温かさを食卓に」という料理ではないところが、いいですよね(^_-)-☆ゆったりとした気持ちで作れます。実はやや手こずりました(^_^;)放送では、「くっつかずに便利ですよ」と手にビニール袋をはめて詰めていました。今度からは、この方法で詰めてみようかと思います。ちなみに、私は平たい皿に、【ちらし寿司】のように盛りつけてもみました(上写真:右奥)。食べやすくて主人には、こちらの方が好評でした。お弁当には【いなりずし】で、おウチでは【ちらし寿司】というのも、ありかと思います。エビの代わりに、気軽に桜でんぶで華やかさの演出もいいかもデス。彩りよく、甘さをプラスしてくれるから、お子さんにも喜ばれそう♪♪♪これからの連休に重宝しそうなレシピです。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。