介護の為のヘルシーレシピの紹介:介護情報ネットワーク介護と介護保険の情報サイト。までわかりやすくご紹介します。通年62kcal1g和食の命、一番だしは茶こしでとった大さじ1杯。「手軽く本物」が味つけの決め手になります。ちくわは直火でちょっと焼くことで、焼きたてのおいしさが蘇ります。少々1.ちくわは直火でさっとあぶって香りを出し、小口から薄い輪切りにする。2.キャベツはポリ袋に入れてレンジで1〜2分加熱し、ざく切りにして冷ます。3.Aで和え衣を作り、1、2を和え、器に盛ってごまを振る。4.*だし汁は、茶こしにかつお節をひとつまみ入れ、お茶を入れるように上から熱湯をかけるだけで簡単に一番だしがとれます。