家庭持っていたら生活できないよねー。コトをとりあえず言ってみる。冷凍庫に鶏肉があったので天ぷらを作ってみた。思ったのでタルタルソースも作ってみた。買い物に行ってピクルスを買う。刻んだピクルスって売ってるんだね。刻まなくてよかったからラッキ。あと、無性に納豆が食べたくなったので納豆も買う。タルタルソースは、ゆで卵2つを刻み、タマネギ半分を刻んだものと混ぜ、お酢、ピクルス、マヨネーズを適当に混ぜただけ。酸っぱいのが好きだからお酢をちょっと多めにした。お汁は、豚汁を作ろうかと思ったけど途中の行程でコチュジャンを入れてチゲ風。するからいいんでねーかな...と。鶏肉は、揚げる前にお酒と醤油につけておいた。衣は、市販の天ぷら粉が少なめだったんで、片栗粉と小麦粉を混ぜた。揚げてみたらビックリするほどサクサクでうんみゃい。量は適当なんでこれを再現することは難しいだろうな。鶏天のタルタルソースがけ。タルタルソースもおいしかったけど、鶏肉に下味付けていたから、タルタルソースなしでも十分おいしかったよ。タルタルソースはやっぱりチキン南蛮がベストだねー。書いていたらチキン南蛮が食べたくなってきたよ。昨日焼いたステーキがめちゃくちゃ多かったので残しておいた。それを小さく切ってタマネギと人参と一緒に炒めてみた。味はもともと濃いめに付いていたのでそのまんま。卵は塩胡椒で炒めてからカマンベールチーズを小さく切ったのを入れて混ぜたもの。里芋と大根と白菜は醤油味で炊いてみた。ここのところどうも体調がかんばしくない。鼻水がでるし体がしんどい。疲れてるってことなんだろうなぁ。ことで、昨日の晩ご飯はステーキ。和牛の柔らかいのんじゃなく、外国産の顎力がいるタイプのん。アメリカ産の牛肉700gが800円ぐらいで売ってたんでソレを買う。塩胡椒して焼いたんだけど、めっちゃ固そう。これは固そすぎる感じだぞ...ってことで、食べやすそうなサイズに切る。ステーキを焼いたフライパンに醤油大さじ4、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1弱を入れ、そこに切ったステーキ肉を入れて絡める。フライパンに取り出したら、残ったソースにバターを入れて溶かし、お肉にかけてできあがり。顎力がいったけど、やっぱりこういう肉も好きだなぁ。つけあわせは同居人が切ってくれたキャベツの百切り。ワタクシは下向くと鼻水が垂れるので、同居人にキャベツを切ってもらったのだ。一生懸命厚切りにしてくれたよ。エゴマの葉も切って乗せてみた。スープはニンニクとタマネギのスープ。これで体力復帰するといいんだけどな。»1月10日の昼ご飯はキーマカレー2012年1月12日1月10日は夜勤。16時過ぎに家を出ればいい。同居人が休みだったので昼ご飯を作った。風邪気味だったのでニンニクたっぷりで暖まるヤツ。豚挽肉しかなかったのでソレで。フライパンにニンニク2かけ分のみじん切りとクローヴ5つ、カルダモン5つ、シナモンスティック1本、サラダ油大さじ2強を入れて火を付ける。弱火で少々、しゅわしゅわしてきたらタマネギ1つ分のみじん切りを入れて強火にして炒める。タマネギが透明になってきたら豚挽肉300gちょっとを入れて炒める。豚挽肉に色が付いたら生姜1かけ分のすり下ろしをいれて混ぜる。ターメリック大さじ半分、コリアンダー大さじ1強、クミンパウダー大さじ半分、チリペッパー大さじ1、砂糖小さじ1を入れて2分ほど炒める。トマト缶1缶、水200ccを入れて10分弱炊く。ガラムマサラ大さじ半分、塩少々入れて味を調えてできあがり。チリペッパーを入れすぎた。辛めがいいね...と思ってたくさん入れたんだけど、ちょっと辛すぎたなぁ。辛いのは好きなんだけど、味が崩れるほどの辛さはあまり好みじゃない。体は温まったからいいんだけど。フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。ある程度炒まったら大根を入れる。砂糖小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1を入れて大根に火が通るまで炒める。最後に大根葉を入れてさっと混ぜてできあがり。あとは、バターと醤油で味付けしたインゲンと前日に作ったひよこ豆入りのポテトサラダ。卵と炒め、最後にチキンココナッツカレーを入れて混ぜてチャーハンにした。