新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。地元で人気の栗直売所を構える宮沢栗農園。お客様の笑顔を想像しながら、栗に愛情を注ぎ丁寧な栽培を心がける。地域が分かれており、上越市は上越地方の中心都市にあたる。農園は、春日山から関東に通じる三国街道の最初の関門の役目も果たしていた大間城跡近くの山間地にあり、豊かな自然の中で様々な品種の栗を育てている。農園の位置する山間地は、標高が低い。そのため日当たりや風当たりなどが栗の栽培に適した環境となっているのだと園主の宮沢さんは話す。空気を良く含んだ肥沃な土壌が良質な栗を育んでいるのだという。宮沢さんは、そんな恵まれた環境で、より美味しい栗を実らせるため、畑の手入れに力を入れている。栗の栽培は日当たりが重要で、太陽の光がそれぞれの枝にしっかりと当たるように剪定を行わなければならない。苗を植えた1年目から、どの枝がどのように伸びていくのかを予測し、長年の経験で培った目利きで剪定する枝を見極めていく。本来、農産物の栽培には不必要だと思える雑草などの草をあえて伸ばし、その草を刈って土に戻し、土の養分を整えている。美味しい栗を手軽にお客様へ届けたい宮沢栗農園では、栗園のすぐ近くに直売所を設けている。県内外各地から宮沢さんの栗を求めて足を運ぶ方も多い。多くの人に来てもらいたいという思いから、焼き栗機を導入し、手軽に食べてもらうため、栗の皮むき機も直売所に置いている。「せっかく遠方から足を運んで下さったお客様に、毎年来たいと思ってもらえるようなサービスをしたい。」と宮沢さんは笑顔で話す。謙信甘栗で上越を栗で盛り上げていきたい宮沢さんは自分の生産する「栗」と地元「上越市」に対して強い思い入れがあり、栗を新潟の名産品として全国に広めていきたいと考えている。ちなみ「謙信甘栗」と名付け販売を開始。この品種は、ぽっこりした小粒のかわいらしい実だが、味と食感も天津甘栗に近く甘みが強く、渋皮も剥けやすい。農家であったが、当時は農業だけでは生活が成り立たず、専業農家になることを目標に、郵便局員として働きながら農業に励んでいた。上越市三和区が栗の栽培に適した環境に恵まれていることもあり、栗を栽培しようと決め、独学で苗木を植え育て始めた。徐々に栗園を拡大し、数年の下積み時代を経て、目標であった専業農家に。毎年、行われる全国栗研究大会に参加するなど、栗への情熱が熱く、研究熱心である。近年、雪室保存や低温貯蔵といった低温熟成の食品が注目を集めているが、宮沢栗農園では十数年も前から、栗を氷蔵貯蔵し、甘みを引き出す低温熟成を行っている。今後は、栗を上越の名産品にしていきたいという思いがあり、農園のブランド商品として「謙信甘栗」の販売を開始。1065アクセス『宮沢栗農園』の商品一覧0°Cに保たれた氷蔵庫で約1ヵ月間熟成させた「氷蔵熟成栗」を蒸し焼きにしました。圧力釜を使用することで、糖度がぐんとアップ!宮沢栗農園の甘〜い「焼栗」は、切れ目が入っているので皮むきも楽々です。他にも、大手化粧品メーカー向けに天然素材を原料にしたパウダーを卸している。燕市で金属加工業を営む「M-line」。自動車部品や精密機械部品の製造を手掛ける傍ら、得意の加工技術を活かしてチタン板を加工しペンダントトップを制作している。こだわって新潟ブランドイチゴの越後姫を生産する「SHOKURO」。「美味しさ」と「エンターテイメント」を融合させ、食べる人の幸せに寄り添う農園を目指す。「店舗」をもっと見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。念吉』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。栃尾の油揚げ¥2,400~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)年間50万本以上製造されている人気商品「スターブレッド」を中心にセットパックのご提供。柔らかい食感は、先代からのこだわりです。