2011/02/03我が家のご飯は、その日の気分で雑穀をいろいろ取り混ぜて焚きます。お豆はきらさず、煮豆やお惣菜を作り置きしておきます。耳寄りなレシピを、ときどきコメントをくださるtetsuさんから聞きました。「豆と小女子の佃煮風」。tetsuさんはあおばた豆を使うということですが、お豆なら、なんでもいいみたいです。わたしは、青豆を使ってみました。あおばた豆は一昼夜水につけておきます。あおばた豆の水を切り、片栗粉をつけて油で揚げます。5分以上あげたほうがいいです。フライパンにサラダ油をひき、小女子を炒めます。お酒を少々ふり臭みを消し、砂糖、醤油を入れて味を調整します。ここに、揚げたあおばた豆を入れ、かるくかき混ぜ、白ごまをふって出来上がり。みんな、まぜて上出来、上出来!(かりっとした食感にできあがったら、上出来です。)おつまみにも、お酒のおともにも、ごはんのおかずにも、こどものおやつにもいい、すぐれものの美味しいお惣菜ですよ。