夏になると恋しくなる、柑橘の爽やかさやココナツの甘い香り。そんな2つを合わせたクセになるクッキーをご紹介します。生地を作ったら冷凍保存も可能なので、その日食べたい分だけカットして焼くことも出来ますよ。柔らかくしたバターにふるった粉糖を2回に分けて木べらで混ぜる。※2卵黄を3回に分けて混ぜてゆく。※3裏ごしをして柔らかくしたオレンジペーストを入れてよく混ぜる。ココナツファインを一度に入れて混ぜる。薄力粉をふるい、2回に分けて混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で休ませる。※45の生地を棒状に丸め、30分ほど冷蔵庫で休ませる。約1cmほどの厚さにスライスし、間隔を開けて天板に並べ焼く(170~180°C15分~)底に色が付くまでしっかりと焼く。焼きあがったら網に取り冷ます。***※1・・・オレンジビターペーストという名前で市販もされています。マーマレードをミルなどでペースト状にしてもOKです。※2・・・バターは指で押して軽く潰れるくらいがBEST。お砂糖を入れたら空気を入れないように擦り混ぜます。※3・・・卵黄はその都度しっかり乳化します。バターが締まって固くなったら、ガスコンロの遠火に一瞬当てて柔らかくします。※4・・・1回目の粉を入れて7割くらい混ざったところで残りの粉を入れます。最低でも3時間くらい寝かせられればOKです。底にしっかりと色が付くまで小麦粉を焼きこむこと、そして割った時に中心部が白く残るくらいにココナツをローストしすぎないのがpointです。美味しいココナツとオレンジペーストが手に入ったら是非お試しくださいね。簡単で華やかなフルーツ・ジュレ私が子どもの頃、子どもの集まるパーティーで必ず出たのがフルーツポンチ。いろいろな果物とサイダーを合わせたデザートです。...記事を読む秋にしか味わえない!幻の簡単やみつきアップルクランブル食欲の秋。秋になると美味しいのがりんご。その中でも紅玉はほんの少しの期間しか出回らない幻のりんご。ひとくち頬張ると、じゅわわ~と甘い汁がこぼれる魅惑のくだもの。日常的に作れる簡単なおやつが知りたい。卵も乳製...記事を読むチョコレート好きのための簡単ガトーショコラのレシピチョコレートの代表的なケーキといえば、混ぜて焼くだけのガトーショコラ。お菓子作りをしたことのある人なら一度は作ったことがあるかもしれ...記事を読むきな粉のサブレ子どものおやつ、できるだけ体にいいものを選びたい。思うお母さんも多いのではないでしょうか。今日は手軽に手に入って...記事を読む洋梨が上品デザートに変身!洋梨のスープのレシピ秋の味覚「梨」。日本人の味覚に...記事を読むハロウィンパーティーに最高!かぼちゃのタルトかぼちゃのケーキはいつでも人気。かぼちゃのタルトの美...記事を読む手作りトマトジュースお日様をたっぷり浴びて真っ赤に育つトマト。夏には欠かせない食材のひ...記事を読むきなこのブランマンジェ健康にいいと言われるきな粉。