粒がプリッとして、中からコク汁がじゅわっと出てきて、それがなんていうか、うまい(語彙力)だめだ、こんなん食ったら市販のイクラ食べられんごとなるやん......あんなんイクラ色の汁を人造イクラに詰め込んだ模造イクラやん......ましてや筋子......市販の筋子はあれなに、生臭い......臓器?自作の塩筋子と比べると天地ほどの差、具体的に言うと149597870kmくらい離れています。日本酒がすすむすすむ。あとご飯も1升いけちゃう熟成するともっとうまいと聞いて、もう一腹はさらに数日冷蔵庫で寝かせてみました。毎日キッチンペーパーを替えて、腐敗防止に若干の振り塩をします。......色が、濃くなってる......!?すぐに食べたものはライトでチャーミングなデイリーワインの色ですが、熟成後はまるで数十年熟成させたカベルネフランのワインのような真紅の色合いに。今後もいろんな卵巣でこれ試してみたいと思います。「野食のススメ」第9回の記事が(ry。「野食のス...記事を読む東京湾のぬし「ダイナンアナゴ(クロアナゴ)」を釣って食べよう東京湾某所に、化け物ダイナンアナゴ(一般的にクロアナゴと呼ばれている)が釣れるところがあるとHさんから聞いたのは今年の4月だった。...記事を読む東伊豆マンボウ祭り開催中のお知らせ※マンガ新刊発売&イベントが近くなっているため、宣伝が多くなっております。磯の王者といえばイシダイ。捌くときに頭につけたまま落とした内臓。...記事を読むアメ横でナマズ(クリプトプテルス?)の燻製を買ってみたけど...先週末、いつも通りアメ横センタービルをうろうろうろついていると、いつも謎野菜を買う食品屋さんの冷蔵庫に、見慣れない魚食品を見つけた。帰りにwakiyakuさんと話していて、石器の話題になりました。曰く「黒曜石の打製石器(剥片石器)はみんな大好き単分子...記事を読むエソの「とんとん」を作ろうとして失敗したけど美味かったエソ、という魚に似てると言われることがある。大きく裂けた口に、離れてギョロっとした目。23:38いくらは作れるけど、すじこは作れないものと思い込んでました。自分も作ってみましたが、いくらとは違う濃厚さがいいもんですね。熟成させたかったのですが、2日目に全部食べ切ってしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...“小便魚”アイゴの内臓「ぜんまい」を食べてみた!全国的にアイゴ(バリ)が増えて困っているそうだ。この魚も実は肝がうまいことで知られています。「リアルミギー」マガキガイを刺身で食べてみたさて、いよいよ明日となりました野食新年会2016。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。