2016Archives2020年1月2019年9月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年1月2018年12月2016春の料理ずいぶんと暖かくなってきました。ゴールデンウイークも近づいて春から初夏へと変わる頃。竹の子、行ってみましょう。今年もタケノコまつり開催してます。タケノコと時を同じくして山菜も真っ盛り。カキのシーズンは終わったかと思いきや、まだまだ市場に出ています。今頃になって思いついた牡蠣の春巻きがうますぎるので能登牡蠣を仕入れ続けています。これは美味いカキの春巻き是非お試し下さい。1個300円、3個800円、4個目から1個200円で何個でも。伝統的な加賀料理【鯛の唐蒸し】。別にコリアン祭りというわけではないけれど、牛センマイの酢味噌あえ。祭りといえばホタルイカまつりはまだ続く。新メニュー【金沢チャーハン】はまだ開発中。シーフードの炊き込みご飯をチャーハンにして金時草のあんをかけ金箔をトッピング、という基本コンセプトは確定してるんだけど。************今度の6月5日で金澤もんようは3周年を迎えます。これを記念して日本酒会を開催いたします。6月4日、5日は2軒の酒造メーカーさんにご協力いただき日本酒会を開催いたします。★参加ご希望の方は必ずメッセージかお電話下さい。4日土曜日の午後1時からは『竹葉』ブランドでおなじみの数馬酒造さんを能登からお呼びして、それぞれの銘柄の特徴やお酒の作り方などを説明していただきます。5日の日曜も午後1時より、今度は『加賀の月』シリーズの加越酒造さんから現場の方に来ていただき、いろいろお話をしていただきます。両日ともそれぞれのお酒数種飲み放題と、それに合うもんようの特製料理を数品お出しして会費は5500円です。お祝いがてらどうぞ美味しい日本酒と初夏の料理を楽しみにお越し下さい。両日とも定員15名、5月1日より電話予約を承ります。ご連絡お待ちしております。*************ところで2年前に割烹勝一を閉店したあと家でごろごろしていた両親が金沢駅西でおでん屋をオープンさせました。金沢おでんと一品料理の店でその名もずばり『勝一』です。割烹レベルの美味しいサイドメニューがたくさんあります。お気軽にお立ち寄り下さい。Facebookは→こちら。金澤もんようの公式ブログ。