「エーゲの夕べ」に伺わせていただきました。トルコ大使館は、表参道の住宅街の一角にあります。島田は入り口がなかなか見つけられず、ぐるぐる歩き回りました。ゲートをくぐると白を基調とした素敵なエントランスで、エルトゥールル号の模型が印象的でした。トルコ絨毯!ウエルカムのドリンクをいただき、レセプションホールへ行くと大盛況で、メリチ大使が日本語を交えてユーモアたっぷりなスピーチをなさっていました。世界三大料理のひとつでもあるトルコ料理は、エーゲ海沿いの豊かな気候の恵みを受け、オリーブオイルや野菜や果物などのおいしさを活かした繊細な味わいで、日本人の口にも合います。おいしくて、あっという間に空になったお料理もありました。今回のお料理はアルケッチャーノの奥田シェフが監修なさっていました。トルコは世界屈指のブドウの栽培地で、ワインの醸造の歴史も長いです。中東系のワインは泥臭いイメージがありましたが、こちらでいただいたトルコのワインは、完成度の高いお料理に合わせたい味わいでした。オレンジも世界で4位の輸出国です。オレンジジュースも濃厚でおいしかったです。以前から好きなのですが、最近気になっている食材があります。トルコ食品プロモーション事務局様の写真より「ブルグル」という「デュラム小麦」の挽き割りです。パスタの原料になる小麦です。栄養価が高くて食物繊維も多く、低GIで、これから注目したい穀物です。茹でたり、炊飯器で炊いて柔らかくします。お米の代わりに使ったり、ロールキャベツの中身にしたりするのもおいしいです。こちらのサイトで、トルコの食材について詳しく知ることができます。茨城のマンモスいちご。東京食材のイベント開催しました。メニュー開発で大切にしていること。人気の投稿とページトップページたまご豆腐の揚げ出し。Reserved.リンク集P3Pご利用ガイド。