01/09]新年あけましておめでとうございます。(Fri)いつもご訪問ありがとうございます。↑こちらをクリックすると新しいブログへジャンプします。ランキングサイトも立ち上げました!新潟おすすめラーメンランキングまだ不慣れなため機能を使いこなせていませんが、試行錯誤を繰り返しながら徐々に良くしていこうと思います。^^ご覧いただいている方、あるいはラーメン店の店主様、スタッフ様などご意見やご要望等ございましたらお気軽に「お問い合わせ」「コメント」欄にてご投稿願います。今までのブログはこのまま削除せず残しますので過去の記事はいつでも見れるようにしておきます。♪これからも是非当ブログをよろしくお願いいたします。(Thu)4/3(水)~4/9(火)新潟伊勢丹6F催事場にて大九州展が開催されています。初日に早速行ってきましたよ~~ん今回は熊本の人気店「伝」さんが自慢のラーメンを提供してくれると言うことで超楽しみ~~実は前々から密かに新潟で流行るんじゃないかと思っていたのが熊本ラーメンなんです!そもそも熊本ラーメンってどんなやつ?博多とんこつラーメンに似ていますが、麺があそこまで細くはなく、スープは豚骨だけでなく鶏ガラを加えているのが特徴です。豚頭骨のみでスープを取る店もあります。スープにチップ状にした揚げにんにくやマー油(にんにくを揚げた油)、フライドガーリックなどを入れるのも特徴です。トッピングにネギや煮卵、キクラゲなどが入っている場合が多いです。熊本ラーメンの王道とも言えるビジュアルです!クリーミーで濃厚な豚骨スープに香ばしいマー油(焦がしニンニク油)がかけられキクラゲ、煮卵と言ったトッピングが乗っています♪マー油の香ばしい香りが食欲をすすります♪テーブルにニンニクチップが置いてあるので一振りかけてみるとさらに旨みがアップ!あ~~やっぱ、熊本ラーメン美味しいわ博多とんこつラーメンほど極細麺ではありませんが、パツン系の細麺がナイスですできたら替え玉欲しかったんですが、メニューを見るとないっぽいのでこの1杯でおしまいです。こちらはマー油ではなく香味油がかけられてコクのある旨みが味わえます。マー油の風味にも若干似ていますが、あそこまでニンニクが強くありません。^^これも結構イケますね歯ごたえのある硬さでパツンとした食感が特徴です。私はこの麺大好きです。♪この機会に是非熊本ラーメンを堪能してみてください。帰りに「博多めんたいコロッケ」と「くまモンの人形焼き」を買って帰りました。(Thu)いつもご訪問ありがとうございます。長い間、FC2ブログさんにはお世話になりましたが、この度新しいウェブサイトにてブログをリニューアルいたします!今現在、新ブログの構成やデザインなどリニューアルに向け取り組んでおります。́)ノだいぶ枠組みが出来上がってきました。♪4月中旬ころには完成すると思いますのであらためてお知らせいたします。移転後も当ブログは削除せずにこのまま残しますのでこちらもよろしくお願いいたします。「薬のアオキ」の斜め前になります。^^駐車場が広いですね~!!とりあえず通し営業してるみたいなので夕方17時過ぎ頃にお邪魔してみました。今回はディナータイムなので↑この中から選ぶ感じになります。「いきなりステーキ」で食べたことのない人の為に注文の仕方を簡単に説明します。1基本「肉」以外はテーブルで注文します。ライスやサラダなどですね。^^※ランチメニューはテーブルで注文します。2肉以外の注文が済んだら「カット場」に行って肉の種類やグラム数、焼き加減、付け合せの変更の有無(通常はコーンでブロッコリーorインゲンor玉ねぎに変更可能)などを伝えます。※焼き加減はレアを勧めてきますので躊躇なくレアを選択しましょう。理由は後ほどお話します。3カット場での注文が済んだら番号札をもらって席に戻って焼きあがるまで待ちます。サラダを注文した方はすぐに運ばれてきますので焼きあがるまでこれを食べて待ちます。左:レタスミックスサラダ、右:大根とレタスの和風サラダこの他にシーザーサラダもあります。♪ドレッシングは↑この3種類!一応全部かけて食べてみましたが、一番美味しかったのが「いきなりドレッシング」でした。好みの違いもありますので初めての方は一応3種類試して一番自分に合ったドレッシングを選びましょう。^^「ライス&スモールサラダセット」ではライスが大中小の3段階で選べます。211g=¥1572リブロースステーキは本来300gからのカットのようですがなぜか200gでもカットしてくれました。リブロースは3種類あって、1枚ものがマイリブ(1枚リブ)g/6.9円で、1枚ものを半分に切って脂身が多い方がミドルリブg/6.6円、赤身の方がトップリブg/7.3円となっています。ミドルリブとトップリブは面積が小さくなる為厚みが増します!ここがポイントです!厚みが増すことによって柔らかさも増すので1枚リブよりも柔らかくなると思われます。1枚リブでもg数を増やして厚くすればそこそこ柔らかいお肉がいただけるかもしれません。ミドルリブは赤身と脂身の境が筋張っていることがあり当たりハズレがあります。その分お値段が安くなっていますが、脂身好きな人は断然こちらを選んだ方がいいと思います。注文し終わってから気が付いたんですが、リブにはこの他に国産牛リブロース(g/12円)もあるんです!そんなものがあるとは知らず安い方注文しちゃいました。∑(゚∇゚|||)ぶっっ!!で、マイリブはどうなのよ?厚みがないのでレアでもレア感全くありませんレアでこれですからミディアムは相当ヤバいかもしれません。レアをお勧めいたします。^^;鉄板が熱くなっているので直に肉を置くと更に焼くこととなり結果更に硬くなってしまいます。今回これ食べて、いきなりステーキの攻略法がなんとなくわかりました。198g=1925円ヒレは赤身で脂肪分が少なくヘルシーなお肉です。200gでもまぁまぁな厚みがあってそこそこ柔らかいですマイリブと比べると断然ヒレの方が柔らかいです。新潟青山店にはこの他にUS産ヒレステーキ(g/12円)もあり、値段的にUS産ヒレステーキの方が柔らかいと思われます。店舗によってUS産ヒレステーキがないところもありますのでご確認の上ご注文下さい。ナニィィイイイ!!このロボット「ペッパー君」と言いまして席のご案内をしてくれるんです。前にいたおじいちゃんが何名様ですか?とペッパー君の問いかけに「1名です。」と、マジで答えてました私:いやいやおじいちゃん!それたぶんパネルをタッチするんじゃないかと・・・・・・おじいちゃん:おぉ~~~今はハイテクだね~~~がはははははははは私:動画で撮っておきたかった・・・・・・・おじいちゃんもう一回頭からいいですか?ってコラ!(笑)久しぶりのはま寿司!最初の一発目は決まってカリカリポテト!カリカリポテトはちょっと時間がかかるのでいつも1番最初に頼むんです。¥410これがその無駄な味噌ラーメンですか!いやいや、無駄に旨い味噌ラーメンです!旨いが抜けると意味まるで違うからね!丼ぶりは普通の丼ぶりよりちょっと小さめです。́)ノマジですか!芳醇な味噌の香りと魚介の風味が見事に合わさっています!ヘタなラーメン屋より旨いんじゃない?これスープ全部イケちゃいますわ麺は味噌ラーメンには珍しい加水率低めなパツンとした食感の細麺を使用しています。¥1132まずはトリュフクリームスープが運ばれてきたのでこちらから♪スープの中にシメジが入っておりトリュフの香りともとれるし、シメジの香りともとれるお味^^;うにと北海道帆立のクリーミードリアはアッツアツかと思いきやそれほどでもなくて食べやすい熱さでした。駐車場:有その他Comment(2)Trackback(0)新年あけましておめでとうございます。(Tue)去年はたくさんの方にご覧いただきまして誠にありがとうございました!1年を振り返るとほんといろんな店に行ったんだなってビックリします。※期間限定のラーメンもありますのでご覧いただいたラーメンが今現在販売されていないものもありますのでご了承願います。いかがでしたでしょうか?どれも美味しそうですよね~新潟には美味しいラーメン屋さんがイ~~~ッパイありますよネ!しかし昨今、ラーメン店の数が増えすぎて客が分散しラーメン店は値段を上げなければやってけないところまで追い込まれてきているのです!昨年の後半くらいから徐々に新潟のラーメン業界に陰りが見え始めました。́)ノちょっとウワキもするけどね今年もどうぞよろしくお願いいたします。(Thu)本格タイ料理のお店「スパイシーマーケット小針店」にお邪魔しました。新潟市内に4店舗展開している人気のタイ料理店なんです♪メニューの一部です。¥702鶏肉、豚肉、エビ、イカの4種類から選びます。パクチーがあしらわれたアジアンテイストな一品です。スパイシー炒めはタイのチリインオイルをベースに炒めたもので後からじんわり辛さがきます。唐辛子はめっちゃ辛くてしばらく口の中がやばかったです。米粉を使った麺でベトナムのフォーのようなものだと思います。薄く平たい麺でモチモチ感があります。きし麺を薄くしたような感じの麺です。¥864今回頼んだ中で一番美味しいと思ったのがこれ!タイの屋台の味を再現したチャーハンです。^^日本のチャーハンみたいに卵と一緒に炒めていて、トマトが入っているが斬新でした!味付けは日本風で普通に美味しいです。¥324濃厚な手作りアイスで、バニラアイスと一味違う独特な風味がいいんですよ~~ココナッツの香ばしさと、滑らかな口溶け感が最高タイ料理ってあまり食べたことないですが、パクチーなどクセの強いものもありますが、今回食べたものは私達でも美味しくいただけるものばかりでした。どことなく異国情緒が漂う雰囲気もいいですね。お見苦しい点も多々ありましたことをこの場を借りてお詫び申し上げますm(__)m昨年も充実したラーメン生活をエンジョイできたと思います。^^昨年1年間で紹介したラーメンの中から選りすぐりのラーメンをダイジェストで紹介しま~す気になったラーメンがあったら店名をクリックするとその店の記事に飛びますので是非ご覧ください。́)ノ今年もどうぞよろしくお願いいたします。(Sun)スシロー、はま寿司とブログで紹介しているのにくら寿司はまだ記事にしたことなかったっぽいです。中でも「シャリカレー」や「ラーメン」「うどん」「うな丼」「イベリコ豚丼」などはクオリティが高いと評判だそうです。スープは魚介が効いた少し甘めの醤油味。魚介は数種類の魚介から取っているようで節系の味のようにも感じました。¥370(税込399円)お寿司屋さんだから魚の出汁が強そうなイメージだけどそれほど魚介ダシが効いている感じではなかったです。北海道産の味噌を使っているそうでコクがあり、どなたでも美味しくいただけるそんな味噌スープに仕上がっています。^^味噌らーめんにはおろしニンニクが付いてきますのでお好みで入れます。今回は2種類のラーメンを食べてみましたがどちらも専門店に負けないくらいで、とくにスープはコクがあって美味しかったです。ラーメン大好きな夫婦で新潟ラーメンの食べ歩きをしています。私たちの思ったこと感じたことをレポートしていきます。独自の評価ですが夫婦2人で出した平均点ですのでお好みの違いはご了承ください。(29)COMMENT普通の人ならおそらく足りないと思います。^^;実際、一人で2杯頼んでいた人もいましたよ。プーちゃん♪なるほどぉ~、ベースのラーメン自体はそれほど高く無いんですね。各トッピングがプラス324円かぁ。ペコさんそうそう、Yahoo!ブログに・・・なんでやねん!wたまたまペコさんとブログ引越しの時期がかぶってしまいましたね。ペコさん食べてきたんですか?・・・・もう少し安くてもいいように思いますけどね。検索フォームリンク新潟のうまいラーメンブログ新潟のおすすめラーメンランキング!ちょうブログなじょしょば。しばっちが語るの巻ヽ(・ω・。