しずおかLED菜園ベビーリーフとエディブルフラワーのパリパリサラダ現在、しずおかLED菜園では3種類のエディブルフラワーと6種類のベビーリーフを栽培しております。今日は、お昼ご飯にもう一品欲しかったので、買い置きしておいた皿うどんでサラダを作ってみました。花はキンギョソウとナデシコ。葉は赤茎ミズナ、グリーンリーフそしてルッコラです。赤茎ミズナは文字通り赤い茎のミズナです。ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれているので、抗酸化作用が期待できるようです。サラダとしても彩りが良くなるので、人気の高いベビーリーフです。収穫してすぐに盛り付けです。ナデシコは花びらを散らして、キンギョソウはそのまま飾りました。プチトマトを載せてみたものの、彩りとしてはあまり必要なかったのかもしれません。ゴマのドレッシングをかけて頂きました。取れたてのベビーリーフは、シャキシャキした食感で、パリパリした麺と良くマッチしています。キンギョソウも、ほのかに香りますよ。簡単で、美味しくて、綺麗!今度は具材を替えて作ってみます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。technology.。