ただいまに生きるスマートフォン専用ページを表示ただいまに生きる思ったことを書き留めるメモ帳のようなブログ。31プロフィール名前:只今(橘カヲル)年齢:あと10年は「お兄さん」と呼ばれる予定。所用があって横浜方面へ遠征。ついでに中華街でランチにしようと画策。向かった先は......。徒歩7~8分、中華街は関帝廟通りの中程に店を構える(詳しい場所は上部リンク先、または記事下の地図を参照)『京華樓』さん。店名は「きょうかろう」と読む。中華街でも指折りの老舗的な雰囲気があるが、中華街で中華食材を扱うお店の飲食店部門として同店がオープンしたのは2004年と以外に(?)新しい。今回訪れた本館のほか数店舗を擁する四川料理の名店として名を馳せている。二階席などもあり、店内の収容人数は相当に多い。おかげでコアなランチタイムの訪問にも関わらず、すんなりと席に着けた。京華樓の麻婆豆腐刀削麺(1296円:税込み)麻婆豆腐と刀削麺、2つの名物が一度に味わえる、京華樓の麻婆豆腐刀削麺に決定。なんでも常連さんのリクエストによって誕生したのだとか。私でも「作って欲しい」とリクエストすると思う。いえ見れば見るほど真っ赤っ赤。トンデモナイ辛さなのだろうと少々腰が引けながらも、意を決して口にした。ところが......これが思いのほか辛くないのだ。いや、辛いのは間違いないのだが、口にして感じるのは唐辛子の痛いような辛さだけはなく、花山椒から来る痺れるような辛さ、さらに計18種類も使われているという香辛料が織りなす複雑な刺激と香りが絡み合って、とても奥深い美味しさを持つ麻婆豆腐となっているのだ。それを絡める刀削麺も出来がよい。刃物で一本ずつ削り出して作るために形が不揃いなのが逆に功を奏し、口にする度に違った印象が口中に残るのだ。茹で具合も良くモチモチした歯応えも楽しめ、こちらもとても美味しい。皆様も訪れたみては?◆最後までお読み頂きありがとうございました。←管理人の励みになります。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいみんなのプロフィールSPブログランキングSeesaaブログ。