うなぎを見れば日本が見えるスマートフォン専用ページを表示うなぎを見れば日本が見える日本人の中国産食品に対する考え方を観察すれば、日本の危機が見えてきます。>>2008年07月30日WTO交渉の決裂WTO(世界貿易機関)多角的貿易交渉(ドーハラウンド)が決裂しました。(セーフガード)」の発動条件を巡って、インド、中国側とアメリカが対立したことが原因です。直前まで合意の機運が高まっていたので、失望した国も少なくなかったと思います。この会合で、日本にとって大きな問題は、特別に高い関税をかけられる「重要品目」の割合でした。日本は当初10%が目標でしたが、交渉の過程で8%に引き下げました。日本以外の各国は最大でも6%という案を譲らず、その数値で妥結しかかっていました。WTO交渉は包括的に全会一致が原則なので、インド、中国対アメリカの対立によって、すべてが水の泡になったということ。今回、はっきりしたことは、世界で日本が最も農産物で保護貿易的であったこと。最後まで8%を主張したのが日本だけで、他国の賛同はありませんでした。それどころか、ほとんどの国が4%を主張している中、議長裁定により日本の主張を取り入れた譲歩案になったということ。「日本は保護貿易的でない。関税の平均は低いぐらい。」などといっていることがいかに矛盾なのかがわかるというもの。禁止的に高い関税だったら、そもそも輸入されないので、それが貿易に反映されないだけ。今回の決裂は、日本の政治家、役人にとっては良かったかもしれない。農家もほっと胸をなでおろしているだろう。関税を下げることによって、今まで関税収入が0だったものが、関税収入を得ることができ、かつ安い農産物の流通により、消費が喚起される。急増している、低所得者層が助かる。それにより農家が打撃を受ける分を保障するのであれば、直接の所得保障をするべきと思う。今までの農業補助金は、役人の巨大な利権となり、公共投資にばかり使われていた問題がある。現在、1332品目中、125品目(9.4%)で100%以上の関税をかけている。コンニャク1705%、米778%、砂糖325%などなど。日本はWTO交渉で譲歩を迫られてシブシブ関税引き下げに応じるのではなく、自ら下げる政策をとるべきと思う。|2008年07月21日うなぎが教えてくれることうなぎは「神秘の魚」です。それでも、近年になって様々な事実が明らかになってきました。産卵場所はフィリピン沖のマリアナ海溝の深海、水深約200〜300m。(細かい場所は特定できず)そこで生まれた稚魚は変体を繰り返しながら、海流にのって数か月かけて日本沿岸にたどりつきます。川の河口の汽水でしばらく体を慣らした後、「闇の大潮」の日に一斉に川を上ります。ウナギが昔は山奥の湖にも住んでいたのは、どんな急斜面でも上っていったから。5CMほどの稚魚でもそれだけのエネルギーがあるのです。湖や川で数年過ごした後、産卵のために川を下り、再びはるばる2千キロの旅へと出ます。光の届かない深海で産卵して一生を終えます。誰もうなぎが産卵をする様子を見た人はいません。一生の間にとてつもない旅をするウナギのどこにそのようなパワーが隠されているのでしょうか。ウナギは古来から神の使者として祭っている神社が全国にあります。当ブログは7月15日で1周年を迎えました。当時は、アメリカでの中国産ペットフードや段ボール肉マンなどの問題で、猛烈な中国パッシングが吹き荒れていました。僕は「中国産うなぎは大変安全です」などと書いた文章をマスコミ関係会社にファックスで流したものです。どこからも相手にされませんでしたが。それが今では当ブログを元に本を出版したうえ、マスコミなど各社から呼ばれるようにまでなりました。僕の主張も少しずつ取り上げてもらえるようになってきました。ウナギに携わって10年余り。ウナギが教えてくれたこと。人間のエゴや弱さでしょうか。自然の営みの神秘や畏敬の念など。意味でいえば、日本人に貴重な食文化と高栄養価を与えてくれました。僕もウナギに大感謝!!!「うなぎを見れば日本が見える」は当初からの題名。「神の使者」は人間社会を映す鏡のようでもあり、今後もそうあり続けることでしょう。土用の丑の日を迎えるにあたって今年の夏の土用の丑の日は7月24日(木)と8月5日(火)です。第一土用の7月24日。土用の丑の日というのは、実は年に4回あって、季節の変わり目に当たり、精をつけるべき日とされています。夏の土用は、江戸時代から伝統的に、夏バテ防止のためにウナギを食べる日とされています。平賀源内が販売不振のウナギ屋に対して考案したキャッチコピーとの説があります。最近では、夏だけではなく、冬の土用丑に「寒の土用」として、春には「春土用」などとして、ウナギを食べる日が増えてきています。広く知られていませんが。(^_^;)ウナギは栄養学的にも、ビタミンAやEが豊富に含まれているという裏付けがあります。DHAやEPAも豊富。みなさん、ウナギを食べましょう!!!(V)o¥o(V)ウナギの蒲焼きは、スーパーなどで売られているものも、上手に焼き直しすれば、非常においしく食べられます。レンジでチンをするだけだったら、蒲焼き専門店のさばきたて、焼きたてのほうが断然おいしいです。関東なら、フワフワの柔らかさ、関西なら、表面のパリパリ感が、専門店ならではのところを見せてくれるでしょう。今年は、稚魚のシラスの不漁のため、専門店の値段は高めですが、貴重な食文化を守る意味でも、記録的暑さになるやもしれない夏を乗り切るためにも、縁起のためにも食べましょうぞ!最近は、産地偽装、マラカイトグリーンなどで世間を賑わし、毎度の如く販売に水を差された格好になっています。ウナギに罪はありません!また、ウナギが危険だなどという人を信じてはいけません。現在ウナギは極めて安全な食品で、中国産も国産も何も警戒する必要なし。キノコやフグ、或いは魚介類の生食、肉類の加熱の程度などのほうをはるかに気をつけるべき。企業の中で働いていると、誰でも多かれ少なかれ、会社が良くなることを願い、会社のためにいいように働こうと思う。それが成功すれば会社から待遇や昇進という形で返ってくる。日本で「仕事だから」といえば、無理をしてでも他に優先して働くことを意味する。「仕事だから」やらなくてはならないのが普通だ。全体が見えなくなり、一般常識を失う。いう意味では役人も同じだ。自分の所属先が良くなること(拡大)、所属先のためにいいように働く。認められれば、将来はおいしい思いができる。国民のために働かなくてはならないという一般常識を失う。世界の中でも公務員の割合が非常に高いうえ、退職後も様々な天下り先が用意されている。驚くべきムダ遣いの発覚も後を絶たない。役人が多いと規制も増える。メディアも世論もバンバンザイ。役人の広報活動が功を奏し、食料自給率アップは「国民の総意」のようだが、そのためには農水省の人員と権限の強化が不可欠。締まれていないのに、よりわかりにくいトレーサビリティを行わせても何も意味はない。現在のトレーサビリティだって、消費者が「トレーサビリティが行われているから安心」などと勘違いして高くても買うが、その信頼性と品質・安全の程度のどちらも全く担保されていない。規制や取締を強化することに何も抵抗を感じていない今の風潮は危険だ。大阪では財政赤字を立て直すために、橋本知事が駆け回っているが、日本全体だって、巨額の財政赤字だ。本来、待ったなしの構造改革、つまり役人権限の縮小、給与のカットなどがあってしかるべきだ。役人が支配し、繁栄する国では民間の活力はなくなるばかりか、逃げていく。外国企業、外国ファンドも寄り付かない。日本の消費者の立場は非常に強く、「モンスター」が増えているほどなのに、もっと強くなろうとする。すると、企業への圧迫と経済の停滞がグルっとまわってきて自分たちの生活の崩壊を招きかねない。我がまま通って生活苦だ。巨額の財政赤字だろうが、消費者が強くなりすぎようが、企業が圧迫されようが、関係ないのが役人。肥え太った役人が天国で謳歌しているのに、それを後押し応援してくれる人が増えてきた。なんとおめでたい国だ。神港魚類が、自社が販売した「偽装うなぎ」の中から、マラカイトグリーンと、その代謝物であるロイコマラカイトグリーンが検出されたことを発表しました。検査をするのであれば、256トンを買い付けた時点でするべきことです。「国産と思っていたから検査をしなかった、中国産の疑いが出たから検査をした」というのは、あまりに不自然。神港魚類は、「仕入先が悪質だった」ことを印象付けるために、或いは返品を受けさせるために、マラカイトグリーンが検出されるのを望んでいたのではないかと思われるフシがあります。今回検出されたマラカイトグリーン(0.005ppm)ですが、人体にどの程度の影響があるのでしょう。マラカイトグリーンは、観賞魚用に使用される抗菌剤で、食用魚への使用が禁じられています。発がん性の疑いがある物質とされています。ロイコマラカイトグリーンはマラカイトグリーンを使用していた証拠と認められます。それに関して、詳細な実験データを元に、学術論文的に書かれている記事をご紹介します。質が高いため、僕もなかなか理解できないのですが(笑)手っとり早く結論を知りたい人は、下の抜粋をご覧になってください。知的興味のある方はぜひ読んでください!うねやま研究室●「発がん」物質と「発がん性が疑われる」物質--マラカイトグリーンの例〜〜〜上記サイトより引用〜〜〜オーストラリア・ニュージーランド食品基準庁(FSANZ)のQ&Aでは、マラカイトグリーンにヒトでの発がんリスクがあるとは言えないと表現しています。カナダ食品検査庁CFIAでも、微量のマラカイトグリーンを含む魚を通常の範囲内で食べることによる健康被害はないとしています。米FDAも、中国からの輸入品の検査命令を出すに当たって、既に購入した水産物にマラカイトグリーンが含まれている可能性があったとしても食べても安全であるとし、店頭に出回っているものについても回収の必要はないと発表しています。このような背景情報があれば、「中国産ウナギに発がん性物質」というメディアの見出しに惑わされて不安になったりする必要はないのです。マラカイトグリーンは養殖に使用することが認められていない物質なので、検出されること自体は問題があります。「もし知らないうちに食べてしまっていたらどうしよう」などと恐れるようなものではありません。消費者としては、ウナギの蒲焼きを食べるのでしたらむしろ焼き過ぎや食べ過ぎに注意した方がいいでしょう。〜〜〜引用終わり〜〜〜「食品の迷信」でも書きました。結論からいうと、人体に全くといっていいほど影響ないということ。「1日数百キロを毎日食べても健康被害がない」レベルのものをなぜ取り締まって、廃棄処分にしなくてはならないのか、改めて問い直したい。*「うねやま研究室」の内容を今回の違反にそのまま当てはめると、「1日50,000kg(50トン)を毎日一生涯食べ食べ続けて、自然発生する腫瘍が2倍になるかどうか、という程度のリスクがあるかもしれない」ということになります。同様の事例が他にもたくさんあります。詳しくは「食品の迷信」を。神港魚類のウナギ偽装の強制捜査が入ります。7都道府県、26か所という大規模なものになります。手口が巧妙、複雑化しており、関係者が多数存在するため、全容解明には、徹底的な捜査が必要ということ。多数の会社が偽装にからみ、今後も新たな会社のな目が次々と出てくることでしょう。「偽装品の可能性は0ではない」など感じながら商売をしていた、様々な取扱者がいたことでしょう。確かにその通りではあるのですが、それで終わっていたら、ここで書く意味がありません。(笑)消費者としては、今回の事件の教訓はすでにはっきりしています。偽装が大規模かつ広範囲に行われているか。騙されないためにどうすればいいか、ということ。今後も、メディアはトップ級の扱いで報道するでしょうが、その中には誤報や偏向的報道も少なからず含まれています。ギョーザ事件もそうであったように。野次馬的にはおもしろいかもしれませんが、それに振り回されるのもどうかと思います。そもそも、様々な業界で偽装だらけの中にあって、今回の偽装事件の規模は数億円。強制捜査にかかる経費や、メディア含め世間の人々が投入する労力などの妥当性を考える視点も必要と思う。約3万5千人が被害にあって、会社が集めた金額は850億円。容疑者である会長は「90億円を海外に送った」と言っているとか。金額規模でいうと、今回のウナギ偽装の100倍以上。水産業界にいる者からすると、今どき海老の養殖事業で1年に2倍になるなどというのは、100%ウソだと断言できるが、残念ながら世間の中にはその認識がなかった人が多数いた。悲惨に思えるのが、被害者が知人を誘ったがために、同時に加害者になってしまったということ。このような詐欺事件は何度も何度も繰り返される。この事件から得られる教訓は非常に大きなものがあると思うし、今後2度と同様の事件が起こらないようにするためにどうしたらよいかをしっかり検証する必要があると思う。主旨としては、食料の供給のあり方を見直し、なるべく地域内で生産された農産物を消費することによって、環境負荷を低下させていこうということ。フードマイレージが大きければ大きいほど、環境負荷が大きく、二酸化炭素の排出量の多さに結びつくもので、フードマイレージが小さいほど、良いとされる。当然のことながら、食料輸入が多い日本は非常に高い数値だ。900208●アメリカ・・・・・・295821●イギリス・・・・・・187986●フランス・・・・・・104407僕は「フードマイレージ」という言葉は以前から知っていましたが、この数字が持つ意味が分かりかねていました。今でもよくわかりません(笑)この数字が持つ意図は明確ではあります。それによると、例えば、EUから運ばれて物より、中国から運ばれたもののほうが、環境負荷が小さいので、良いことになります。中国からの輸入品の原料が実は他国から輸入されている場合、意味をなさなくなる。仮に中国国内の生産物であっても、そのような選択をすることに、どれだけの意味があるのかを検証しなくてはならない。問題点として、次の2点が挙げられる。1)日本でいえば、総輸入量に占める食料の重量はわずか7%程度。食料だけのことを考えてもその意味は薄いものとなる。2)輸送のことだけを問題にしているが、そもそも食料は、生産から流通、消費、そして廃棄に至るすべての過程でエネルギーが必要であり、二酸化炭素が排出される。フードマイレージはその中の国家間の輸送というごく一部分のみに着目したもの。「環境のため」といえば、すべて良いことのように思われ、「どんな小さなことでもできることから」と言われれば、反論しにくい空気がある。日本は良いことの悪い面、悪いことの良い面を見ることなく、一方的方向に流れやすい強迫的なところがあるので、要注意だ。すべてに限界がある以上、常に費用対効果を考えるべきと思う。いう意味で、フードマイレージを気にすることより、単に「地産地消」を推進する運動のほうが、わかりやすく、かつ意義深いのではないだろうか。経歴;長年水産物貿易に携わる。一言:中国産うなぎは大変安全です!取材等の連絡は下記メールまで。jfcbiz★sj9.so-net.ne.jp(★を@に変えて送信して下さい)僕の生い立ちフィリピン沖マリアナ海溝、水深500mの深海で生まれました。その後海流に乗って、日本近海まで来たのですが、利根川を昇ろうとしたところで、漁師に捕まってしまいました。静岡の養殖池に入れられてからは、大変大事に育てられました。栄養価満点のえさを毎日十分与えられたので、半年で300gまで大きくなりました。あっ、もちろん抗生物質も与えられたため、病気知らずです。あの時、漁師に捕まらないで川を昇っていった仲間はどうしてるかな?自然の中には危険がたくさんあるし、毎日一生懸命食べ物を探さなくてはなりません。僕はそろそろ出荷されるようだけど、これはこれで良かったかな、ラッキーだったかな、と思っています。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。