京都の有名漬物店、土井の志ば漬け本店。様々なお漬物を販売している。すべて試食でき、そのほとんどが美味しい。漬物レストランも併設されている。紫葉漬け(しばづけ)は、茄子を刻んだ赤紫蘇の葉で塩漬けにした、京都の伝統的な漬物。すぐき、千枚漬と並んで京都の三大漬物と言われている。紫蘇の赤紫色が鮮やかで、酸味が強い。本来の製法で漬ける場合は、熟成まで一年近くかかるとされる。酸味は乳酸菌による乳酸発酵に由来するものだけで酢は使用しなかった。自由に工場見学が出来、大量のお漬物がパックに入れられていくのを眺めるのは楽しい。この日は季節柄か、大根は少なかった。前に来たときはこ~んなに大根があった(笑)夏空の下で、シソ畑が風に揺れていた。かいわいをぶらぶらしてみた。古い町並みに昔ながらの生活風景が残る地区だ。京阪電車藤森~墨染を歩いてみた。あじさい園が見頃の、藤森神社。満開を少し過ぎたくらいで、人気も少なく、ゆっくり鑑賞できた。凄まじい蚊の襲来で、足は刺されまくり。この日の京都の最高気温は33°C。暑さであじさいも少ししおれ気味。この町で生まれ育った嫁さん曰く、この椅子は30年以上昔からあると。紫のあじさいをかたどっている。歩いてすぐの、レストラン虎月へ。有名ではないが、町の古い、おいしい洋食屋さん。カツやソース、クリームシチュー、付け合せのハムの質、ドレッシング、どれも美味しかった。