twleeway約9ヶ月前に、こんな記事を書きました。今日は久しぶりにクッキーを焼きました。欧米風で言えば、マイ・ハニーに楽しんでもらうためのクッキーなので、それならばハニークッキー...というか、はちみつクッキーに決めました。出来たハニークッキーはこんな感じです。↓ぉぅぇぃの手作りハニークッキークックック...、うまそうじゃのう...。昔の「素人がオーブンレンジで焼く簡単手作りクッキーのレシピ」と結構似ていて、ほとんどヘルシーシェフのクッキングガイドの「型抜きクッキー」のレシピ通りだけどね。オリジナルのレシピはバニラエッセンスを入れるけど、今回ははちみつを入れました。クッキーはクッキーだし。作り方:バターをハンドミキサーで白ぽくなるまでよく練り、砂糖を加えて、さらによく混ぜます卵を加えて、クリーム状になるまでよく混ぜる。はちみつを加え、さらに混ぜる。小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜます。生地を一つにまとめてラップで包み、冷蔵室で約1時間休ませます。生地をラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さにのばします。上のラップをはずし、型で抜き、角皿にアルミホイルを敷いて、並べます。オーブン、予熱、160°Cにして、焼き時間16~22分にセットします。予熱終了音が鳴ったら、角皿をオーブンの下段に入れて焼きます。カロリー(手計算):約1,380kcal??小麦粉(薄力粉):140g=約530kcalバター:70g=約520kcal砂糖:50g=約180kcal卵:30g=約50kcalはちみつ:適当=まあ、100kcalくらい??クッキーのコツ小麦粉を混ぜるとき切るようにさっくりと混ぜ、練らないようにします。生地がベタつくときはラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。打ち粉を多く使うと粉ぽくなり、口当たりが悪くなります。生地の大きさや厚みはそろえて大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらが出来ます。市販の生地を使う時は生地の種類により焼き方が違うので、様子を見ながら焼きます生地の保存は冷蔵室で一週間、冷凍室で一ヶ月くらいもちます。ラップに包んで保存してください。焼きあがったらすぐ取り出すそのまま加熱室に置くと、予熱でこげすぎることがあります焼きむらが気になるときは残り時間3~4分で角皿を前後を入れ替えてさらに焼きます。今回は写真付き簡単レシピということで、作業工程中の写真も載せます。写真版の作り方レシピ...って感じですね。↓ハニークッキーの材料一式(*間違ってドライイーストを並べましたが、使っていません。)(*はちみつは台湾から持ってきた天然蜂蜜ですが、器が大きいので並べていません。)↓ハンドミキサーでバターを白くなるまで混ぜる(*バターが冷えてて固いと混ぜれないので、混ぜにくい時はレンジとかで軽く温めましょう)↓練ったバターに砂糖を加えて、更に混ぜます(*量が少ないと混ぜにくいけど、根気よくやれば大丈夫)↓混ぜたらこんな感じ(*レシピの倍量とかならちょっと簡単になりますが、カロリーも大変なことに)↓更に卵を加えて、混ぜます(*卵二分の一個です。残った卵は他の料理に適当に混ぜましょう。)↓バター・砂糖・卵を混ぜたらこんな感じ(*量が少ないと、混ぜにくいのう...。)↓さらにはちみつを加えて混ぜます(*大体大さじ2〜3杯くらい入れました)↓混ぜたらこんな感じ、結構クリームぽくなりますね↓小麦粉をふるいながら加えます。家にザルがないので、茶こしでやりました。(*茶こしだと結構時間かかりますので、愛を込めて気長にやりましょう。↓木しゃもじでさっくり混ぜます。(*練らないように、しゃもじを回らずに、縦で斬り込むようにグサグサと。生地を出して、二枚のラップで上下挟む↓めん棒を使って生地を5mmほどの薄さで伸ばします(*お好みの厚さでいいけど、厚いと焼き時間が長くなります。)↓型で抜き出します(*西友で買った400〜500円くらいのクッキーの型です。)↓色々抜き出された、穴だらけの生地(*捨てないでね!)↓穴だらけの生地を丸め、伸ばし、型で抜けるを何回繰り返す。(*ネバネバしてきたら、冷蔵庫でもう一度冷やしましょう。)↓最後では、生地はこんな小さくなりますが、頑張って抜く(*最後は型で抜けないほど小さくなるが、適当にナイフでスティック状に細長く切りましょう)(*試食用にいいかも?)↓角皿にアルミホイルを敷き、生地を並べます(*ちょっと多すぎたので、無理やりギュウギュウ並べました。)(*実はレシピよりもちょっとだけ多めの量で作りました。)↓生地を160°C、20分焼いたらこんな感じ素人なので、厚さのバラツキがありましたし、型の大きさにもバラツキがありました。それゆえ、焼きのムラもありましたね。追加で焼くようにしました。↓焼き目が足りない部分だけを5分追加焼きしたらこんな感じ↓ハニークッキーを白い皿で盛りつけました↓最後に、最初にお見せしたハニークッキーのアップをもう一度と、まあ、こんな感じですね。お味ですが、自画自賛的に、かなりイケてると思います。バター多めなので、サクサクで食感も◎す。はちみつの風味もシンプルながらクッキーに適しています。マイハニーのお嫁様もゎぃゎぃと大喜び!です。地〜味〜ながら、実はそこそこ読まれていました。アクセス解析はこんな感じ↓去年6月書いてから昨日まではこんな感じ、ページビューは2,357です。二つ目の山はホワイトデー前の3月10日〜13日(昨日まで)ですね。一年の中に手作りクッキーに最も需要がある時期...ってことですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。OECDの相対的貧困率とはなんぞや?軽く調べて簡単に説明します。