豊橋市】JR・名鉄「豊橋駅」から徒歩12分。100%ハンドチョップパティにこだわった、ゴリゴリと肉々しい食感のハンバーガーが頂けます。*営業時間・定休日は公式情報をご確認下さいスポンサーリンク道路沿いの大きな窓の側はソファー席。店内奥に向かってカウンター席、テーブル席が並びます。夜はハンバーガーも頂けるバーとして、お酒の種類が充実しているのはもちろん、お酒に合う一品も豊富に用意。ROOTS」は2016年まで豊橋市内の別の場所で営業。ハンバーガーはもちろん燻製料理などが頂けるバーとして営業されていました。約2年半の休業を経て、昨年の11月に現在の場所で復活。以前とは少しスタイルを変えてハンバーガーを中心としたメニュー構成となり、ランチタイムの営業もスタート。ランチタイムのハンバーガーは8種類。ベーシックなチーズやアボカドの他、ほうれん草とベーコンをソテーした「ポパイバーガー」や、カマンベールにルッコラをたっぷりのせた「カマンベールルッコラバーガー」などを用意。スポンサーリンク1「ベーコンチーズバーガー」ゴリゴリ食感のハンドチョップパティに、薄切りしゃぶしゃぶカットベーコンがたっぷり!レギュラーメニューにある「ベーコンバーガー」にチーズを追加でトッピング。パティはビーフ100%。塊の状態からトリミング、手切りしパティの形に成形した、いわゆるハンドチョップパティ。一粒一粒塊肉を噛みしめる食感は、まるでステーキを食べているかのよう。程よい量の肉汁と、溢れんばかりの濃厚な肉の旨みが美味。パティの上にはバーナーで炙ったチェダーチーズ、そしてベーコン。メニュー表では「しゃぶしゃぶカット」と表現されているベーコン。薄切りにカットしたベーコンをたっぷり。噛み切れる歯切れのよさ。ジューシーさとベーコンの風味がしっかり広がります。野菜は、レタスと『セミドライトマト』を使用。甘さと酸味と旨味が凝縮されたセミドライトマトの風味は、濃厚な肉にも負けない存在感。トマトの水分を飛ばしてあるため、ハンバーガーが「グジュグジュ」な状態にならないという利点も。