温度Q.赤ワインは冷やすな、白ワインは冷やせと聞きますが?赤ワインにも白ワインにも、数多くの種類がありますから、赤だから冷やすな、白だから冷やせとか、すべて一律に決めつけるということはできません。どのくらいの温度が美味しいワインなのか、お店で買う時に確認するのが良いのではないでしょうか。それに、ワインを冷やす、冷やさないといっても、それほど極端な温度のことを言っているわけではありません。ワインの適正な温度は、ワインの種類にもよりますが、冷やしても温めても、12~18度前後くらいの世界です。冷たいなと思ったら、室温に出したり、グラスを手で温めるくらいで充分なのです。赤ワインでも白ワインでも、高い温度では、甘みなどの味わいを強く感じます。冷やせば冷やすほど、すっきりするかわり、味わいが弱くなります。同じ糖分の缶コーヒーでも、ぬるいと甘みが強くて飲みにくいのに、冷やすとあまり甘いとは感じず、たくさん飲めます。それと似たような現象ではないでしょうか。この現象をうまくワインに活用すると、ワインをもっとも美味しく飲める温度が見つかるのです。Q.グラスにコルクのくずが入ってしまったのですが?Q.「赤ワインは室温で」と言いますが、何度くらいですか?関連記事ワインのうんちく話は男同士でしたほうがいい!?食事の食後酒としてのワイン日本女性だったらワインを飲む時もかわいらしくワインにおける「マリアージュ」とは何か?下戸なら無理してワインを頼まなくてもいいトップページに戻るおすすめ記事ワインの味の違いを読み解くなら、まずは品種の違いを...産地によるワインの違いとは...白ワイン・その製法と味わいの秘密...ワインは新しい樽で長く熟成させた方がいいの?...彼女と初めてのワインデート。