寒いからやっぱり煮込み、鍋いっぱい切った大根と豚もつを一緒に、おいしく煮えるのを待ちます。いつもと変わらない煮込みにひと工夫したくて、豆板醤を加えてピリ辛煮。大根が甘くやわらかく、豚もつのうまみが汁にしみ出て、最後の一滴までおいしく。なんら変わり映えのない煮込み、でもいつものおいしさがここにあるから繰り返しまた作ります。鍋に1・2・水・酒・昆布を入れ火にかけ煮立てアクを取り、煮汁の調味料を加えふたをして弱火で40~50分煮て、みそ・豆板醤を溶き入れ冷めるまでおき味をしみ込ませて完成みそ、豆板醤の量は調節ください。レシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。