ひなた」の新店が池袋西口にNEWオープン!【PR】2017年10月12日こんにちは、編集長のチュウゾウです。いつも満席で涙をのんでいる方も多いと思います(笑)池袋西口店は「ひなた」の中でも圧倒的に1番の大箱なので入りやすい!大人数の宴会だってできるんですよ。ファーストビル2Fです。お店に向かって左は池袋駅西口へと続く大通りです。その反対側は立教大学へ続きます。お店の正面は副都心線池袋駅C3出口。ビル入り口の置き看板には本日のオススメも書いてあります。席数:96席(カウンター20席、テーブル76席)喫煙・禁煙:喫煙可ひなたグループ公式サイトはこちら今回は店長の入江さんにお話を伺うことができました。)さんやきとんひなた池袋西口店の店長。(イタリアン・東武練馬)を歴任。板橋に慣れてると別世界のようです。僕も大山の小さい「ひなた」にいたのでよくわかります(笑)池袋西口店は内装やお皿にもこだわって作ったお店です。人の多いエリアでどう戦っていくかと考えた時に、若い方から落ち着いた年齢の方まで入りやすいお店にしたいなと。オシャレ過ぎず、アットホームな温かみのある雰囲気になっています。オシャレだけど大衆酒場のエッセンスは残ってますね。2017年2月に「ひなた池袋東口店」がオープンしました。その前に「雨ニモマケズ」という割烹料理店も出店し、好評を頂いております。板橋に一番近いターミナル駅の池袋でも勝負したいと思って出店しました。オープンしたのは2017年9月27日でした。大山に住んでサラリーマンをやってたんですが、毎日「ひなた」の前を通っていました。いつも疑問に思っていたんです。なんでこんなに混んでるんだろう......?と(笑)会社を辞めて飲食店で働きたいと思った時に、家から近い「ひなた」に入りました。繁盛店ってどうやってできあがるんだろう...と思って。「調和」という言葉をスタッフみんなで意識しています。お客様との調和だったり、スタッフ同士の調和だったり。【一体感を生み出す】ということを僕もすごい意識しています。食事にいった時にスタッフと話すってあまりないと思うんですけど、「ひなた」ではスタッフ一人一人がお客様と接して、ファンになってもらいます。料理が美味しいのは大前提ですね(笑)カウンターの上にメニューがぎっしり。太陽の光が降りそそぐ木をイメージしています。木はお店(会社)で、枝がスタッフ。みんなで支え合って1本の木ができます。企業理念は「100年後もそこにあり続ける店」。盛り合わせは、そのお肉にあった味付け(塩・タレ・味噌)で提供しています。低温調理された豚刺しの盛り合わせも豪華でオススメしてますね。「カマンベールとトマトのアヒージョ」は、若い方にかなり刺さると思います。やきとんは池袋でも1本100円。大衆系が中心ですが、アヒージョやレバーペーストなどのバルメニューも光る。黒毛和牛のレアステーキは常陸牛の「ザブトン」と呼ばれる部位を使っています。量もあってコスパもいいですよ。池袋西口店オリジナルメニュー。自家製の食べるラー油は入江店長がつくったらしい。居心地のよい空間になるように、スタッフ一丸となってお客様に意識を向けています。オープンキッチンなのでスタッフとの距離の近さや、ライブ感を楽しんでもらえたら嬉しいです。池袋西口店のスタッフさんたち。※ひなたグループで働いてみたい人は求人ページをチェック!→こちら実際に食べてきました!ドリンクメニュー。