手間を惜しまない焙煎で、美味しい珈琲をお届けします。・地図お買い物ガイドオンラインショップエチオピアの公用語でコーヒーのことを「ブンナ」といいます。Homeブログイベント南部珈琲日記。カフェ店舗1階のカフェのご紹介。レンタルスペース店舗2階のレンタルスペースのご紹介。ギフトセット取り扱っている珈琲豆のご紹介。コーヒーバッグ旅先や職場で重宝する自家焙煎珈琲豆のコーヒーバッグです。夏季限定!珈琲屋さんのアイスコーヒーはひと味違います。珈琲器具そろえて便利なコーヒー専用器具。甘味類コーヒーに良く合うお菓子やお砂糖をご紹介。焙煎からお届けまでご注文をいただいてから、焙煎してお届けするまでの流れ。お買い物ガイドお問い合わせオンラインショップご利用時の送料・支払い方法など。雄大な自然が育んだ天然水の味わいを極力損なわないように2段階のミクロフィルターでろ過する非加熱製法にて採水地でボトリング。雄大な自然が育んだ天然水の味わいを極力損なわないように2段階のミクロフィルターでろ過する非加熱製法にて採水地でボトリング。雄大な自然が育んだ天然水の味わいを極力損なわないように2段階のミクロフィルターでろ過する非加熱製法にて採水地でボトリング。2010)6ヶ月のバリック熟成後、大樽に移し替えて9か月熟成過程を経たワインは伝統とモダンのミックスしたワインに。畑の樹齢は200年以上のため、収穫も少ないものの、状態の良いブドウが生まれます。2015)クラシックなワインにするため、大樽熟成のみ。12〜14ヶ月熟成後にリリースされます。2011)収穫は全て手摘みする。ステンレスタンクで発酵、低温マセレーションを行う。その後マロラクティック発酵(2次発酵)に移り期間中にはバットナージュを並行して行う。10ヶ月の大樽熟成を経てフィルターをかけてボトリングされます。)収穫は全て手摘みする。ステンレスタンクで終始発酵を行うが、醸造の最後の過程で低温から温度を上げることによりポリフェノールを多く引き出す。18ヶ月の大樽熟成を経て(リゼルヴァの呼吸を得るため)ボトリングし、3ヶ月放置してからリリースされます。reserved.掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。