店舗案内トップページHomeこだわりCommitmentメニューMenuご予約reserve店舗案内ShopinfoこだわりHOMEこだわりとらふぐへのこだわり当店で使用しているふぐは全てが「とらふぐ」です。活きふぐをさばき、五日間熟成させ甘みや旨味を最高に高めました。​真ふぐなど、とらふぐ以外のふぐは一切使用しておりません。味へのこだわり刺身はもちろんですが、唐揚げ、茶碗蒸し、ふぐ鍋などの料理もぜひお召し上がりください。福岡の有名店で修行を積んだ一流の料理人が出汁を一から準備しております。価格へのこだわり現地に何度も足を運び、独自の流通ルートを確立しました。どこにも負けない価格と料理内容となっていると自負しております。川田】で活き造りと和食で腕を磨く。5年間包丁を握り、和食だけでなく寿司なども経験。すべて一任され、店を切り盛りしている。当店のとらふぐは特別な手法で熟成させることによりとらふぐの旨味を最大限にまで高めております。​ぜひご賞味ください。御予約多数の場合はお席のご利用時間を2時間とさせていただいております。​ご理解の程よろしくお願いいたします。