野外料理の道を極めるべく、修行に励む自称“炎の料理人”。煮物、焼き物、パンにピザ。究極の外めしを追い求める。へなちょこアウトドア料理などとは呼ばせないぞ。芋煮会ちょっと前の話になるんですが、例の、食い物のためなら死んでもいいという異常集団による恒例の芋煮会が、広島市の太田川環境護岸でありました。この日はあいにく朝から天候不良。なんとかなるさと、とりあえずスタートすることに。少々気温も下がりそうだと言うことで、オラが用意したのはサムゲタン。丸鶏や漢方食材を使った韓国のスープですね。前日から仕込んだので、朝にはすっかりいい感じに仕上がっていました。いやはやまずまずのデキです。鶏のうまみも出ているし、体が温まります。ところが天候は回復するどころか、本格的な雨に。仲間が持ち寄るうまいものさえあれば、わがメンバーたちはまったくひるみません。傘をさしたりカッパを着たりして食い物に群がります。この日もみんなが持参したのは珍品揃い。これは焼いて食べるチーズ、カチョカバロ。最近、あちこちの店でお目にかかるようになりました。お焦げっぽいところがバカうまなんですね。ダッチオーブンのフタがいい働きをしてくれます。続いては希少品のきのこ、クロッコ。くろかわとも言いますね。煤けたような黒いきのこで、食べるとちょっと苦みがあるのですが、その向こうに何とも言えない深いうまみが潜んでいる。あぶって醤油をつけたら最高です。苦みがまた段々クセになる。最近は採れなくなったので、けっこう高値ですよね。これはなんとポリ袋に入った中国の酒。三糧酒という銘柄だそうです。薫り高い、うまい酒なんだけど、ポリ袋っぽい風味がするのがご愛敬(笑)そのほか、いろんな銘酒、珍酒もいっぱいです。どこから集まってくるのかというようなラインナップ。オラが中国の友人からもらった五糧液の特選酒も、かなり好評でした。肝心の芋煮の方は、牛肉醤油味と豚肉みそ味の二種類を大鍋でドカーンと。本場でもなかなかこれだけの量&質の芋煮は珍しいのでは。最後の締めにうどんを投入。衰えない食欲で鍋に集まるみなさん。すごいエネルギーです。00:58うらやましい〜!!!そのチーズ、初めて聞きました。メモしておかなくては...ビニールの酒も笑えます。マレーシアの人たちがジュースをビニールに入れて買ってたのを見ましたがアレと同じ感覚!?お料理は毎度ながら本当においしそうですね。04:07米沢の友人によると豚肉の芋煮など邪道だそうです(笑)。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。