栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。「暴念会」という素敵なネーミングの会にお声をかけて頂き、初参加。毎年暮れに開催しているようで、初めてお逢いする方も多くいらっしゃいました。ブログを書かれている方も多く、以前からフォローさせていただいていたブロガーさんともお逢いすることが出来ました。18時オープン前に到着。寒そうに、玄関口で体を震わせながら待っていると、気がついた加倉井シェフが店内に入れてくれました。テーブルのセッティングは完了。なんと予定の開始時間10分前には全員集合。「暴念会」メンバー、気合いが違います。お店には、料理とペアリングのワイン7本。持ち込み料をお支払いし、参加者が各自ワイン(お酒)を持参するというのが参加条件。私は先日白岡で飲んで美味しかった、イスラエルのワイン「ヤルデン」のシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを持参。持ち込んだお酒も圧巻の量。全部飲みきれるとは、思いもしませんでした・・。愛知県が誇るワインアリー「アズッカ・エ・アズッコ」の「オオカミのスプマンテ」からスタート。口にした瞬間、最高の一夜になることを確信させてくれました。兵庫県の無菌牡蠣を加熱処理。牡蠣の旨味が手間暇かけることによって、深く深みある旨味に昇華していてビックリ。スパークリング」も投下。それでも牡蠣の存在感は半端ない。添えられたパンもお酒の肴にピッタリ。ほのかな塩気が実にイイ。フォアグラ、トリュフ・・と、肉の見本市。口の中でとろ~りとろけ、美しく旨味が花開いていきます。添えられたピクルスで口をニュートラルにしながら、存分に楽しませて貰いました。貝自体も美味しいですが、汁もGOOD。食材の良さを十二分楽しませて貰いました。耐熱200度のフィルムに包まれたスープ。鮑の香りが香りが沸き立ちます。鮑の出汁が染みた大根、柚子の香り・・・。貴重なズワイガニのメス「せいこがに」。見つめ合うことしばし。意外と可愛い顔をしているのに気がつきました。甲羅を外すと、チーズたっぷり。蟹の旨味を十二分に堪能させて頂きました。ヤマヨシのHPを見ると、せいこがにでも一杯千円以上。2019年の食べ納め。鶏出汁+蟹出汁+白ワインソース」そこにトリュフと雲丹をドーンと!!もう、トリュフしか見えません・・・。「嬉しい、うまい」とメモ帳の文字が嬉しそうに踊ってる!!「チーズ盛り合わせ」エメンタール、ミモレット、スティルトン、ロックフォール、エポワスこれにて、お店側7本、持ち込み12本(その中の一本は一升瓶)、すべてコンプリート!よく飲みました。蟹のスープというスペシャルな一品。大満足の一夜になりました。ご一緒して頂いた皆さん、ありがとうございました。私にとっての2019年最後の外食を素敵に飾ってくれました。次の記事pool2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。掲載したお店や場所が2500件、ブログ記事は5500件を超えました。ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)店名の後ろにある数字は、掲載回数です。