日本マクドナルドは7月9日に、8月5日から全国3900店舗の全店で、ハンバーガーを現行の80円から過去最低の59円に値下げすることを発表した。チーズバーガー120円から79円、フランクバーガーも150円から75円に下げることになった。デフレ価格対応の「外食シーン」が見えてきた。!?低価格化は外食産業の生んだ一つのゴールであるが、それをベースにしつつも「安さ」だけでは満たされない、「デザイン・コンシャス」な次代の外食ランナーは走り出しているのか。いま地力を持つ店や企業はどこか?もう小手先のアイデアや話題づくりだけではごまかせない。ダンキンドーナツ撤退が意味するもの---何が原因だったのか、そこから何を学ぶべきか吉野屋ディー・アンド・シーがダンキンドーナツ事業から撤退し、日本に於ける地域フランチャイジーとしての営業活動に終止符を打つことになった。米国のダンキンドーナツは外食レストランチェーンの中では売り上げ順位で17位と好調なのに、日本ではなぜ撤退に追い込まれたのだろうか?焼き立てパン---今進む改革派と守旧改善派の戦い昨年にセブンイレブンが焼き立てパンを導入し、コンビニエンスストアーの業界に焼き立てパンブームを巻き起こした。セブンイレブンの方式は冷凍生地を集中生産し、それを各地のベンダーに焼成工場を作らせ、新鮮な焼き立てパンを日に三回配送しようと言う物だ。ご意見ご要望はこちらへご連絡下さい。その他ご質問・お問い合わせはこちらからお願いします。