「スミレのさとう漬け」に挑戦2020-02-03Tweetアドバンス「あさのかい」に、かわいいスミレが届きました。水につけただけで、ほんのり甘い香り。ニオイスミレというそうです。このニオイスミレは砂糖漬けにして食べられるそうです。その作り方をお家の人から聞いて来て、紹介してくれました。優しく丁寧に洗います。キッチンペーパーの上でトントンして、水分を取ります。卵白を切るように混ぜて、茎を持って卵白を花びらにつけます。次にグラニュー糖をつけます。隅々までグラニュー糖をつけるのに苦労してました。2、3日乾かしておくだけで出来上がり。オーストリアでは、ショパンや皇妃エリザベートも愛したお菓子だそうです。完全に乾いたわけではないけれど...ひとつ食べてみると...「コンペイ糖みたい」「甘くておいしい!」「いい匂いがする」と高評価。咳止めにも効果があるそうなので、良いことばかり!ステキなお菓子を紹介してくれてありがとう。(PDF形式)をこちらからダウンロードしていだけます。