東京都港区2014/09/13/23:58:25(Sat)ものすんごく暑い日でした。JR田町駅の周辺でしていた仕事が早く片付いたんです。帰り掛けの遅い昼食は駅構内の【あじさい茶屋】にしました。JRの駅構内に多数展開している日本レストランエンタープライズの経営する店で、少し前から、ラーメンと冷やしラーメンをやっていることを見知っていたのです。駅構内の立ち食いそば屋(椅子もありますが)ですから、あまり期待せずに〔冷やしラーメン〕を発注。待ち時間4分ほどで出来上がりました。『おっとっと~っ』となる。プラドンだったのです。かけ離れた重量のために、発動した腕の力が余って高く持ち上がってしまうのですね。一見してプラドンと見抜けない人がほとんどですから、だれでもこうなりますよね。中には、勢いがつき過ぎてドンブリを頭からカブってしまう人も居る(←そんなヤツいね~よ)私は幸いカブることもなく、自席(もちろん立ち席を選択)まで戻り、早速スープから味をみます。基本そば屋さんですから、鶏ガラ風味の中に和風ダシの効いたアッサリ醤油味です。透明度が高く、淡い色合いですから、薄口醤油でも使っているのでしょうかね。スープ表面には無数の油滴が浮きますが、植物性油脂でしょう。透明感のある麺肌を持ち、冷水で締められたコリッとした食感がウレシイ。チャーシュは丸く成形されたバラ肉でしょうか?薄くスライスされ、存在感はイマイチ。メンマはゴリゴリの食感で良くない。ワカメは、戻しワカメでしょうか、かなり小さく切れているモノもあり喰いにくい。輪切りネギは、香り辛味共に豊かでイイ。半割り茹で玉子は固茹でで、冷やしラーメンには半熟より合うと私は思っています。期待薄すで実食しましたが、ちゃんと冷やしラーメンらしさを持っています。あとは、氷が二,三個欲しかったな。横浜市中区2014/09/12/23:47:56(Fri)涼しいので朝のサイクリングも楽しい。長者町の【たまがった】がすいていたので、久し振りの朝九州ラーメンでもしましょうか。基本のラーメン・・・・・と言いたいが、少し喰っちゃいました。実は、デジ亀がトラブって写真が撮れなかったのね。あきらめて喰い始めた頃、試してみたらようやくシャッターが落ちた。ラーメンの方は、いつもながらのドッシリした骨太スープに、バリカタで注文した為のばっきんばっきん麺で、とてもよろしゅうございました。朝早くお世話になると思います。2014/09/11/23:48:49(Thu)知人のCちゃんが伊豆のお土産として買って来てくれました。カップラーメンも出していたんですねぇ。