くるみパン・オブ・ザ・イヤー」のグランプリを含む5賞、6商品が決定しました。渡邉政子氏立ち合いのもと、獲得票数と審査により各賞が決定されました。Pasco「くるみのカンパーニュ」、伊藤製パン株式会社「くるみ蒸しパン」、優秀賞は株式会社タカキベーカリー「くるみ食パン」が受賞しました。特別賞として、ヘルシーでスマートなくるみパンに与えられる「かしこいくるみパン」賞は株式会社カスカード「モルトくるみパン」が受賞しました。2012年から4年連続の受賞を果たし2015年にくるみパン・オブ・ザ・イヤー殿堂入り商品となった株式会社ファミリーマートの「もちもちくるみパン」は今年も多くの投稿と得票数を獲得しました。今年は新商品のくるみパンが多数登場、中でも審査員が最も今後の躍進を期待した敷島製パン株式会社Pasco「くるみブレッド」にルーキー賞が授与されることとなりました。グランプリ受賞の茶ぱん、店長は「くるみとわさびという組み合わせに、お客様から驚きや、ご声援を頂き今回の大変貴重な賞を頂きました。ありがとうございます。これからも日々くるみの可能性を生み出してお客様からご支持頂ける様頑張ります」とコメントを述べています。くるみは、植物性オメガ3脂肪酸のα-リノレン酸(ALA)をナッツ類の中で唯一豊富に含んでいます。効果があるとされています。今年で6回目となる本コンテストは、世界的に注目されているくるみを毎日手軽においしく食べて欲しいという願いを込めて2011年より開催しています。2014年からくるみの栄養価を生かし食事にも合うヘルシーなくるみパンに特別賞「かしこいくるみパン賞」を授与させていただくこととなりました。わさびくるみぱん茶ぱんカリフォルニアくるみとわさびとカロリー低めのクリームチーズを道産小麦のもっちり生地に合わせて、ちぎりパンにしました。当初、具材の組み合わせが受け入れて頂けるよう配合、バランスに試行錯誤を繰り返しました。北海道お越しの際はお試し下さい。敷島製パン株式会社Pasco自家製レーズン発酵種を使用した生地にくるみを練り込み、フランスパン専用オーブンで丹念に焼き上げた風味よくマイルドな酸味のカンパーニュです。このパンのカリフォルニアくるみは、おいしさをより引き出すために、毎日オーブンでじっくり低温ローストしてから使用しています。黒糖風味の蒸しパンにくるみがトッピングされた素朴な蒸しパンです。した食感の蒸しパンに、くるみの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさとなっています。小ぶりな蒸しパンが2個入っていて食べやすくなっています。優秀賞くるみ食パン株式会社タカキベーカリーしっとりとした生地に、ローストしたカリフォルニア産のくるみを加えて焼き上げました。くるみのカリッとした食感が楽しめます。イーストフード・乳化剤不使用です。※京都地区では製法・レシピを変えて「モルトくるみ+」として173円(税込)で販売。販売地域:神戸・大阪・京都2015くるみパン・オブ・ザ・イヤー殿堂もちもちくるみパン株式会社ファミリーマートカリフォルニア産のくるみを練り込んだ、もちもちとした食感が特徴のパンです。噛みしめるほどに、ほのかな甘みとくるみの香ばしさが広がります。発売以来、安定した人気で、特に、女性客のリピーターが多い商品です。※北海道、沖縄県を除く。ルーキー賞くるみブレッド敷島製パン株式会社Pascoカリフォルニア産の香ばしいくるみがたっぷり入った山型食パンです。ほのかに甘みのある、歯切れの良いもっちりとしたパン生地でくるみの食感が引き立ちます。手軽に朝食を楽しみたい方、くるみの風味や食感を味わいたい方におすすめです。渡邉政子氏の総評】2016年は、くるみのおいしさが引き立つシンプルなパンの投稿、投票が多く集まりました。くるみをパン生地に組み合わせたベーシックなパンは食べ飽きることなく、サンドイッチから和食までどんな料理にも合うのでくるみを日々の食事に取り入れることができます。くるみといえばお菓子や嗜好的なパンなどに使われることが多かったですが、くるみの健康感や栄養について理解されるようになって日常的に摂りたい食材になってきたことが伺えます。その中でもグランプリを受賞した「わさびくるみパン」は斬新で楽しい商品です。わさびがくるみをはじめとするそれぞれの素材のおいしさを引き立てるアクセントとなっています。ちぎりパンですが、くるみの風味が引き立つのでスライスして軽くトーストして食べるのもおすすめです。これからも一層くるみパンがより身近になり毎日の食卓に登場するとうれしいです。プロフィール1968年、長野県生まれ。オーストラリアで焼きたてのパンを食べ、そのおいしさに感動して以来パンのとりこ。1992年10月、パン好きを集めた「パンの会」を発足。全国約6,000人の会員に向けて年に4回会報誌「パンの新聞」を制作、発行。毎月パンを食べるイベントを開催(2005年閉会)。パンに関する雑誌、TV番組などの取材、コーディネーションを担当。著書に「パパンがパン」シリーズ、「輝けフランスパン」「パリのパン屋さん」「もっとおいしいパン生活」パンの食べ方を提案した「まさこジャム」等がある。現在はパン特集の監修、執筆、パンコンテストの審査員や講演活動をしながらパン食生活をたのしむ日々を送っている。