金曜日こんにちは、寿喜丸です。週末、今の時期天候に振り廻されています。言いながら、行って来ました、今しか食べられない、今が旬の抱卵ホッケ釣りに。きょうは南東の風結構吹いて居ますが、北沖防波堤のすぐ沖です(何時もはソイポイント)遊楽部岳も白く見えて居ます。朝天候見ながら、6時半頃から2時間位のホッケ釣りです。何時もなら嬉しいソイ。(ソイ釣り難しいかな?ホッケうるさくて)。良型抱卵ホッケと並べてみました。調理で食べごろの良い卵。ホッケの卵は今が旬、今月末位迄かな〜?、ホッケの味噌煮ですが、ホッケ料理中に先輩の漁師さんが来まして、味噌煮にしたら美味いぞ〜、え〜サバじゃ無くて。美味〜い”本当に美味かった。皆さんも1度はご賞味の程を、そして此れこそ今時期しか食べる事が出来ないホッケの卵。美味〜いホッケの内子の煮付けです。水にさらして血抜きして煮付けます、此れも”うま〜い”御免なさ〜い。今日のホッケ100尾以上有ったのですが、実は”飯寿し用”にと、言う事です。我が家では作りません、作れません、飯寿し作るには色々大変な工程が有りまして。実はSさん宅の”飯寿し!野菜もたっぷりで”大変美味いんですよ。今瀬棚では寒い冬の保存食にと各家庭で盛んに作っていますが、其々味付けが違います。ホッケは時期により色んな食べ方が有ります、小さくとも無駄には出来ません。書き込みましたが、皆様も機会が有りましたらどうぞお試し下さい。釣りが大好きな船長です。安全に釣りを楽しんで頂ける様に心掛けて運行して居ます。