飲食ツイートチョコレートの中にはトリュフと呼ばれるものが存在しますが、トリュフといえばきのこのトリュフを連想しますが何か関係があるのでしょうか?なので今回はトリュフの意味や由来についてをまとめてみました。スポンサードリンクトリュフの意味はチョコレートだと?チョコレートとして食べられてるトリュフにはどんな意味があるのかといえばフランス料理の高級食材として使われるトリュフに似せて作られたチョコレートという意味になります。その名前の通り由来はきのこのトリュフの外見からということになるのです。ちなみにチョコレートのトリュフは1895年12月にフランスシャンベリのN.Petruccelliによって創作され1902年にフランス人ショコラティエのアントワン・デュフールが創業したチョコレートショップ『プレスタ』で供されたことで世界に広く知られるようになりました。生クリームとバターを熱したものを混ぜ合わせて水分が残っているうちにココアパウダーと型に流し込まれ作られたスイストリュフの3種類が主流になっています。独特の芳香があり珍味だとされてる事からキャビア,フォアグラと共に世界の三大珍味とも言われている食材です。ちなみに松露(しょうろ)というのはイグチ目ショウロ科に属するキノコでユーラシア・北アメリカおよびアジア東北部に分布してます。確かに見た目はトリュフと似てますね。トリュフの由来はどこから来ているのか?そしてトリュフの由来はどこから来てるのかといえば塊茎(かいけい)つまりジャガイモなどの地下茎の一部が養分を蓄え、肥大したものを意味する古典ラテン語「tuber」が古代イタリア語地方語でtuferになって「truffa」を経てフランス語truffe(トリュフ)となったと言われています。言われてみればトリュフのごつごつとした外見はジャガイモに似てるようにも思えてきますね。トリュフの意味まとめトリュフの意味につきましてはフランス料理の高級食材として使われるトリュフに似せて作られたチョコレートという意味になっていますね。きのこのトリュフの名前がジャガイモなどの塊茎が由来となってるのを考えるとある意味トリュフチョコレートもジャガイモに似せてるチョコなのかも知れませんね。