超簡単!ニンジンソムタム。Policyお問い合わせ超簡単!ニンジンソムタム。2019.09.25はじめに。アジアングルメが大好きでもっと身近に普段の生活に取り入れられたら良いな。思いブログにこのページを作りました。(꒪ȏ꒪)どうぞ温かい目で見守って頂ければありがたいです。作り置きしておくと便利でしかも超簡単に出来て美味しいニンジンソムタムを作ります。Contents材料スパイスは石臼で叩くからこそ美味しさが増す。簡単混ぜ合わせるだけ。・タマリンドペースト・パームシュガー(きび砂糖で代用)スパイスは石臼で叩くからこそ美味しさが増す。石臼に刻んだプリッキーヌとにんにくを入れてトントン叩き潰します。この石臼はクロックと呼ばれサークという棒を使い叩く・砕く・すり潰す作業がひとつでできるタイ料理には無くてはならない調理器具です。叩いて潰さなくても包丁やフードプロセッサーで細かく刻んでしまえばいいやん!と思うのですが...。タイ料理教室の先生曰く「叩く事で風味と美味しさが増す」なので必ず叩くことが大切です。簡単混ぜ合わせるだけ。クロックの中にナンプラー・マナオ汁・タマリンドペースト・きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせたらその中にソムタムピーラーでスライスしたニンジンを加えてサークで軽く突きながらスプーンで混ぜ合わせながら味を染み込ませます。ソムタム用に石ではなく素焼きや木で作られた軽いクロックもありますが全て揃えると場所を取るのと石の方が丈夫なので私は石のクロックを大きさ別に2種類持ってます。今回は冷蔵庫の中に余っていた人参のみで作りましたが他の野菜や干し海老なんかを入れてもいいですね。保存容器に入れて冷蔵庫の中で3・4日は平気で日持ちします。超簡単にあっという間に仕上がる美味しい常備菜におすすめな一品です。kitchenクセになる味!豚肉のパイナップル煮込みはじめに。アジアングルメが大好きでもっと身近に普段の生活に取り入れられたら良いな。思いブログにこのページを作りました。kitchen市販のルーで簡単お手軽レッドカレーはじめに。アジアングルメが大好きでもっと身近に普段の生活に取り入れられたら良いな。思いブログにこのページを作りました。温かい目で見守って...スポンサーリンク簡単に寝るホステス。◯◯の神様は信じるほうです。(hgn)と申します。凄いですねぇ、ソムタム用の石臼までお持ちだなんて。クロックというのですか、知りませんでした^^;ニンジンのソムタムというのもバリエーションとしてアリなのでしょうね。ソムタムってそれほど高級な料理ではありませんが、それでも高いとき(青パパイヤが手に入らないとき)にはキュウリで作ることもあるそうですよ。パパイヤよりも水が出やすいと思いますが、キュウリの水切りをしっかりとやれば問題ないと思います。コメント頂きましてありがとうございます。空っぽの冷蔵庫に人参だけ放置してたのです・・・。色味が単色だとさみしいので次回は水切りをしたキュウリと一緒に作りますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。kitchenPROFILEこのサイトの主。Grande当サイトにご訪問頂きありがとうございます。16歳の時の家出を機に夜の世界の住人になりました。現在北新地の老舗クラブに在籍中です。大好きな東南アジアグルメの美味しい話。将来目標の海外移住に向けた話などを綴ります。最新情報をお届けします。Policyお問い合わせホーム検索トップサイドバーPROFILEこのサイトの主。Grande当サイトにご訪問頂きありがとうございます。16歳の時の家出を機に夜の世界の住人になりました。現在北新地の老舗クラブに在籍中です。大好きな東南アジアグルメの美味しい話。将来目標の海外移住に向けた話などを綴ります。最新情報をお届けします。kitchen3アジアお買物3アジア食べ歩き60ホステスの節約術10夜のお仕事7料理教室15未分類60東南アジア13海外移住に向けて4タイトルとURLをコピーしました。