接続する大人のカカオニョッキコントラバス&マリンバから生まれた熊本の震災でチャリティーコンサート開催からご縁で楽器、コントラバスとマリンバ奏者のお二人と知り合うことが出来ました。開店16周年の年、お二人との会話の中で開店記念でコンサートを開催する事になったのです。大きなコンサートホールの響きとはまた違う、小さな空間での楽器の音色、奏者の息づかいを体感する小さな店で目の前で生音を聴いてもらい音楽、楽器、文化を感じてもらえれば嬉しいその時のテーブルにニョッキがあれば会話も弾み楽しい時間を共に出来たらいいなぁ。これで何か思いつくだろう」っと意気込んで周りが静かになった夜、聴き始めたんです。何度聴いても湧いて来ない...元々、楽器をやっていたわけでもなく、クラッシックは時々コンサートで聴くけど詳しい訳ではなかったから?でもコンサートでお出しするニョッキを作りたい気持ちはめちゃくちゃあったんです。布団に入っているときも以前のチャリティーコンサートでのコントラバスとマリンバを思い出していました。ある日、自分の中でひとつのイメージが降りて来たのです《コントラバス》どっしりした重みのある音と存在感があり大きな楽器。オーケストラの中で地味だけどひとつでも響きのある存在。落ち着きのある濃い茶色。カカオ70%以上で甘くないチョコが中々手に入らず数日悶々としていました。言えなかったんです...その後も諦めず何度試作したかなぁ?そしてやっとの思いで出来上がったのが大人のカカオニョッキ純粋にカカオ100%を使用したビターな大人のニョッキが完成しました!!色も濃い茶色、味も存在感あり、アクセントにもなるニョッキの誕生です。ニョッキが完成すると次はソースです、ニョッキを作って試食する度に考えていたソースを早速作り上げたのです。軽やかなリズムで明るい音色、スキップをしたくなる音、ついつい1人で聴いていると足でリズムを取ってしまいそう(笑)自分で勝手に思った。爽快なオレンジ色イメージ。それならやっぱりこれしかないのでは?生クリームとオレンジで爽やかな味わいの中に深みを感じ決してコントラバスニョッキに負けないソースニョッキをこのソースたっぷりつけて口に含むと、まさにカカオニョッキとオレンジソースのハーモニーが絶品!!このコラボコンサートが実現していなかったらこのニョッキは生まれていなかっただろう。考えるとまたニョッキ専門店として奥深いところが見えて来たようなそんな逸品と出会える事が出来ました。その出会いもご縁のお陰です。コントラバス&マリンバ演奏者のお二人には感謝の気持ちでいっぱいですカカオニョッキオレンジクリームソース/コンサートverコンサート当日は写真の様なイメージでした。マリンバのバチをイメージにしたアスパラのグリーンがアクセントになってます。コントラバスをイメージしたビターなニョッキに、フルーティーなオレンジ風味のマリンバをイメージしたソース。ニョッキもさることながら、マリンバソース美味しすぎでした。