「食」に携わるなら、ぜひ知っておきたい「食中毒」と「食品検査」の基礎知識。「今更誰にも聞けない」そんな衛生管理者の疑問を解決するためのブログです。食品検査の必要性は?普段、私たちは何の疑いも無く様々な飲食物を摂取していますよね。それが食中毒を引き起こすなんて全く考えていないと思いますし、「きちんと火を通せば大丈夫!」という世間的な常識により安心していると思います。【続きを閉じる】ところが、その常識を覆す食中毒原因菌も実は言うと存在するのです。消費者側からはその食品が安全かどうかは分かりません。そこで、その安全性を保障するための裏付けとして食品検査があります。食品を提供する人(食品に携わる人)は、出来る限り食中毒を引き起こさない様に、より安全な食品を提供する義務があります。近年、「食」に関する問題がより一層深刻になっており、話題が尽きません。自社商品が原因になったりしたら大問題ですよね。持つ事で「ここの商品は安心だ!」とか「ここなら自信持って食べられる!」といった安心感を与えてあげましょう!ところが、その常識を覆す食中毒原因菌も実は言うと存在するのです。消費者側からはその食品が安全かどうかは分かりません。そこで、その安全性を保障するための裏付けとして食品検査があります。食品を提供する人(食品に携わる人)は、出来る限り食中毒を引き起こさない様に、より安全な食品を提供する義務があります。近年、「食」に関する問題がより一層深刻になっており、話題が尽きません。自社商品が原因になったりしたら大問題ですよね。(10/21)FC2カウンタースポンサースポンサーというか、私が勤めている検査会社です。ことなら何でも任せなさい!」を目指すために日々精進を心がけています。FC2ブログのテンプレート。