2020年2月13日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする2020年2月12日放送のあさイチで名店が教える極上ポテトサラダの作り方を教えてくれました。銀座にある老舗レストランの昔ながらのポテトサラダを再現!老舗レストランで料理長をしている倉林龍助さんが伝授してくれました。人参に切れ目を入れて火を通りやすくします。ジャガイモは皮つきのまま人参と一緒に茹でます。沸くまでは強火、沸騰したら中火にします。玉ねぎ(4人分:60g)を薄くスライスして塩もみします。塩もみした玉ねぎを1分おき、その後、水に10分さらします。キッチンペーパーを使ってしっかりと玉ねぎの水気を切ります。人参(20分)ジャガイモ(30分)が茹で上がったら鍋から出します。ジャガイモは熱いうちに皮を剥きます。(熱いうちに下味をつけるのが名店と家庭の差だそうです。)皮を向いたジャガイモを一口サイズに切り分け、人参はいちょう切りにします。ジャガイモに塩・白コショウ・酢を少々かけて下味をつけます。マヨネーズを作ります。別のボールで卵黄2こ、と塩1つまみマスタード小さじ2を混ぜます先ほど混ぜた卵黄とマスタードの中にサラダ油360ccを少しずつ混ぜていきます。酢20ccを数回に分けて手作りマヨネーズの中に入れて混ぜていきます。先ほどの手作りマヨネーズに牛乳25ccを入れて再度混ぜます。玉ねぎとジャガイモと人参を混ぜ十分に冷ましてから、手作りマヨネーズを入れて混ぜていきます。ジャガイモを崩さずに、全体にマヨネーズが混ざったら完成です。乾いているナプキンかペーパータオルを3枚を使って剥くと熱を感じずに家庭でもできる。濡れたナプキンだと熱が伝わって火傷するので気をつけてください。市販のマヨネーズにハチミツを加えると酸味を穏やかになる。最新記事とべ▶︎男性保育士10年目▶︎情報番組でレシピ、美容・健康、おすすめ情報などみんなが知りたい内容を追いかけます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事レシピZIPでクールフランボワーズチョコの作り方をピエール・マルコリーニさんが伝授。2月13日放送のZIP!で家庭で出来る究極のチョコレートの作り方が紹介されました。ベルギー王室御用達ショコラティエ:ピエールマルコリーニさんが教えてくれます。...レシピスッキリ!でカレー豆乳まろやか鍋の作り方をAtsushiさんが伝授【魔法のビューティー鍋】2月10日放送のスッキリでオリジナルレシピの魔法のビューティー鍋をAtsushiさんが紹介してくれました。レギュラー講師の小林まさみさんです。レギュラー講師の小林まさみさんです。...レシピヒルナンデスで鮭とジャガイモを使ったあったか味噌ポタージュの作り方を有賀薫さんが伝授【10分でできる簡単スープ】2020年2月13日放送のヒルナンデスで、鮭とジャガイモを使ったあったか味噌ポタージュについて紹介されました。...PREVZIP!で花粉症対策2020新薬・手作りマスク・グッズが紹介されました。NEXTZIPでクールフランボワーズチョコの作り方をピエール・マルコリーニさんが伝授。▶︎男性保育士10年目▶︎情報番組でレシピ、美容・健康、おすすめ情報などみんなが知りたい内容を追いかけます。AFFINGER5.。