(マドレーヌ)』です。(ガトーバスク)』フランス南西部、スペインとの国境に近いバスク地方の伝統的な焼菓子です。サブレ生地にクレームパティシエールを入れた、どっしりと重みのあるお菓子です。そのお菓子を、家庭的な味にアレンジしました。(マドレーヌ)』フランス西部に位置し、アルザス地方とボージュ山脈をはさんで隣接しているロレーヌ地方のお菓子です。日本で最も知られている、地方菓子。貝の形で焼き、中央がプクッとふくれているのが美味しいとされています。(はちみつのマドレーヌ)」を作ります。※こちらはデモストレーションのあと試食して頂きます。教室の詳細はHPをご覧下さい。ご予約・ご質問はこちらのフォームにて承ります、お気軽にお問い合わせ下さい。皆様のご参加、心よりお待ち致しております。秋桃のシブースト)』です。サン・トノレ通りのお店を出していた宮廷菓子職人シブーストが考案の古典菓子。タルト生地にフレッシュ桃のコンポートをしのばせたタルトの上に、イタリアンメレンゲとカスタードクリームを合わせて作ったシブストクリームをのせて、表面をキャラメリゼしたお菓子です。(基礎クラス)を修了した方のコースとなっております。マンションにあるブルーベリーも持って来ようか検討中!実家に戻っておりますので、メールのお返事が遅くなりますが、ご了承くださいませ。