和風しいたけパスタ椎茸とオリーブの味が優しいパスタです。干し椎茸は水でもどし、大きめに刻む。ニンニクはみじん切りにする。フライパンにバターを熱してニンニクを炒める。椎茸、水気を切ったツナ、醤油を炒め合わせる。茹で上がる1分前にあげたパスタ、茹で汁おたま1杯、醤油を入れて混ぜる。塩コショウで味を整える。しいたけの天ぷらしいたけは、表面をキッチンペーパーで拭き、軸ごと半分に切る。1をビニール袋に入れ、塩コショウと薄力粉を加えてよく揉む。ボウルに薄力粉と水を入れ混ぜる。そこに2.を入れて絡める。揚げ油を160~170°Cくらいに熱し、カラッと揚げる。椎茸は水で戻しておく。出汁をとった後の昆布をとっておき、1.5cm角くらいに切る。椎茸が戻ったらいしづきを取り、薄切りにする。しょうがは千切りにする。食材を鍋にいれて、混ぜておいた調味料と椎茸の戻し汁を入れ、20分ほど煮る。時々煮汁の様子を見ながらかき混ぜて下さい。煮汁がなくなりワカメが柔らかくなったら出来上がり。