ほかに、メンマ、海苔、モヤシ。京都ラーメンや、徳島ラーメンに似ている点もあって、私の好みにあっています。毎日でも喰いたいなぁ。神奈川県海老名市2010/08/15/23:23:06(Sun)映画「借りぐらしのアリエッティ」を観に海老名のビナウォークへ。なに?「お前のガラにあわない」ってか。黒い方のラーメンは何度も喰っているので、今回は白い方の〔白えび塩らーめん〕にする。待ち時間5分ほどで商品はやって来た。ふうん、白エビを使っているということで、スープが白いワケじゃなくて透明なのね。味わいは品の良い塩ラーメンなのだけど、これなら他にも良い塩ラーメンはいっぱいあるなぁ。ココでは黒いラーメンにしておいた方が良いようです。横浜市中区2010/08/14/23:58:51(Sat)毎週木曜日は「本日のカレー」が500円サービスとなるこのお店。毎度おなじみ、でっかいナンは写真からフレームアウト(笑)これで500円ならお得でしょ!ところが・・・カレーがなんだか物足りない。前はもっと奥行きのある深い味わいだったけどなぁ。ラッシーもゴク薄すのカルピスみたいで、残念なもの。コレットマーレにあるシネコンに映画を見に行ったのだが、すごい混雑でやめた。好きなラーメンに並ばない男が、映画に並ぶハズは無い!『映画の後はアソコでラーメン喰って、その後は・・・・・』なんてことを考えていたのだが、第一目標をハズされて全てがメンドくなった。桜木町駅近くの築地【日本海】で昼メシ。築地【日本海】は、【庄や】や【やるき茶屋】を経営する大庄グループの一員。私は割りと、このグループの海鮮モノは信頼している。Ayaは〔ねぎとろ鉄火丼〕を注文。カツオダシの醤油ダレとよくあうコシの強いうどんがいいね。ちらしのマグロやイクラも新鮮で脂もほど良くなかなかオイシイです。鉄火丼のマグロはトロと思われる部分が多く、たいていの人は喜ぶだろうが脂の嫌いなAyaにとっては迷惑。店サービスの良さがアダになったかたちだ。寿司飯の酢が強いが、夏場はそう言うふうに調整するお店もあるそう。どちらも量が多く、一人では喰い切れないほどです。(大食いの人は別)なかなか良い海鮮丼でした。インターを降りて南北に走る国道255号沿いはラーメン激戦区である。そんな中でも相模金子駅近くには、ラーメン屋が三軒並んだまるで集合施設みたいなところがある。そのウチの一軒、【ぷらんたん】に平塚系タンメンに類似するものがあると聞き、マーコさんと三人で行ってきた。左の列、下の方に〔ワカメタンめん(お酢味)〕っちゅうのがあるでしょ。これが今回のターゲット。ネタとしての意味合い重視のため、基本であろう〔醤油らーめん〕などはパス!(笑)Ayaは〔サンマ~めん〕を注文。14:00近くの入店のため先客は3人程度。待つこと5~6分ほどで商品は来た。ワカメが入る点などは漢字の【老郷】に似ているな。『すっぱぁ~い!!』かなり強い酸味がまず一番に感じられて、その後ろからは割りと品の良い動物系のダシ風味が現れる。本家である「らおしゃん」グループは豚骨のみで、あのクリアで超あっさりなテイストを生んでいるが、コチラの店はどうなんでしょう?よく解らないが、鶏に由来する風味がわずかにあるように思える。麺は自家製の細ストレート。色白でツルツルしなやか。そうめんっぽいトコロもあるので、この点を嫌う人もあるかもしれない。大きめに切られたタマネギは辛味も強く、その歯応えと共に良いアクセントになる。ワカメは平凡だが、このラーメンにはあっている。メンマは甘めの味付けで、少々ケミカル。コチラAyaの〔サンマ~めん〕850円。固めの餡にとじられたタップリの野菜が持つウマミがスープに上乗せされ、やや甘めで良いです。正直に言うと、コッチの方がよかったかなぁ。総評とにかく酸味が強過ぎ。【ラオシャン】も【老郷】も店により酸っぱさに違いがあるようだが、私が今まで喰ってきた「らおしゃん」系の中で一番酸っぱい。抑えても良いんじゃないかな。横浜市港南区2010/08/11/23:56:17(Wed)今年の3月19日にオープンしたド濃厚家系の【はま家】にやっと行ってきました。この店は一時期私が熱心に通い続けた日野の【岳家】からの分れ。孝強(こうき)氏の独立開業店。11:40くらいの入店で先客は二組3人ほど。オープン当初の混雑は落ち着いたようで、良かった。岳家味を引き継いでいることはわかっていたけど、初訪問なので基本のラーメンを全て普通で注文。5分くらいの待ち時間でやって来たラーメンがコレ。往時のままのスタイルだが、かなりチー油が強く香る。スープにはかなりトロミがあり、麺に良くからむ。一時期、とてもショッパイ味付けだったことがあるようだが今回は醤油ダレもほど良く、対して強力に主張してくる骨太の動物系風味から、ダシの力で喰わせるタイプのように思う。麺は岳家時代より幾分細くなったかな?スープに対してやや力不足を感じる。麺箱は確認できなかったが、変えていなければ横浜らーめん製のはず。コチラ、Ayaの頼んだ〔あっさりラーメン〕(細麺を選択)通常のスープを鶏ガラダシ汁で割ったもの。しなやかでツルツルで透明感がある角断面の麺は軽目のスープによくあう。具のチャーシュウは箸で持ち上げられないタイプで嫌い。ホウレン草はちょっとクタり気味。岳家のDNAを正統に引き継いでいる。いうか、岳家オーナーのガクさんは開店当初のわずかな時期しか厨房に立っていなかったので、この味の大半は大久保氏が作り上げたものと言っていいだろう。