久音-お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!魚貝類のお料理方法など冬場の保存食に!!8月下旬から11月位にかけてたくさん取れる「宗田カツオ」・・・一般的に鰹節などにされることが、多いのですが・・・!これを、三枚おろしにさばいて、大量の塩で漬け込んで一週間ほど寝かせます。どす黒くなるのですが、しょっ汁を捨ててタッパなどへ入れて、冷凍保存します。食べるときは、解凍して水洗いをして乾いたら、焼いて身をほぐしてご飯にのせ、熱いお茶をかけてお茶漬け風にして食べると・・・!!市販の塩鮭や干物よりも美味しいとおもいます。人目の大事なお客様です。