和歌山県産のぶどう山椒を用いた三味洪庵の看板商品。煮崩れの少ない美しい仕上がりが自慢の職人の味。さまざまな食の品評会で受賞しています。国産ちりめんを炊き、香りと味を染みこませました。山椒の風味とほのかな辛味がやさしい味わいの「茎わかめ山椒」みじん切りにした鳴門産の茎わかめと国産の山椒の実を一緒に炊くことで、山椒の辛味を抑えました。山椒と一緒に特製だしに入れ、味付けをしました。“しょうが”と“ちりめん”の意外な組み合わせ辛味や香り成分の強い、国産の「黄金生姜」を特製だしで煮込んだ「しょうがちりめん」シンプルな材料だけを使いながらも、ご家庭ではできない味に仕上げることができるのは繊細な熟練の手仕事あってこそ。60年間にわたって三味洪庵の調理場に立ち続けてきた職人を筆頭に、熟練の職人たちが京都の食文化に育まれた三味洪庵の味を今に伝えます。鍋を火に掛けている間、職人はかたときも目を離さずにぐつぐつと煮立つちりめんの色を見極めています。攪拌は最小限にとどめ、天然のちりめんの美しさが崩れないように心がけています。ちりめんや山椒は産地で厳選されたものをさらに選別して色とかたちの美しいものだけを使います。その味を最大限に引き出し、お客様のもとへ届けるのが使命だと職人は話します。「天然の食材に同じものはひとつとしてありません。白川が流れる趣のある京町家に店舗を構えております。当店自慢のモンドセレクション受賞の「ちりめん山椒」をはじめ、150年にわたり京都伝統の味を守り続けている「西京漬け」など、素材から調味料までこだわった一品一品をご提供しております。安心してお贈りいただけます。冷蔵にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。瓶に詰め、箱に入れてお届けいたします。送料無料サービス対象外です別途送料が必要になります。送料について送料は配送地域によって異なります。送料無料対象外です)返品・交換について商品が到着しましたら、すぐにご確認をお願い致します。商品の破損・汚損の場合を除き、食品のためお客様のご都合での返品・交換には応じかねます。お問い合せ先までご連絡いただいたもののみお受け致します。その際、商品の返送料は、弊社負担とさせていただきます。(商品の一部消費・使用後の返品・交換には応じかねます)プライバシーポリシーについて当店では、お買い物・お問い合わせ等のサービスをご利用いただいたお客様の個人情報(住所・氏名・メールアドレスなど)の保護については、最大限注意を払っております。個人情報は、当社の業務遂行のためにのみ利用し、管理しており、官公庁等の公的機関から法律に定める権限に基づく開示を求められた場合以外は、事前の同意なく、第三者への開示はいたしません。ご購入情報はSSL技術を使って、暗号化することで、保護しております。納品書の同封について当店では、お客様の個人情報保護の観点ならびに環境への配慮を考え、お買い上げ明細書の同封をおこなっておりません。【納品書】としてご利用ください。648円を頂戴いたします。ページにてお知らせいたします)メールアドレス:info_hp@sanmikouan.co.jp※メールでのお問い合わせは24時間承っております。・17時以降にいただいたお問い合わせは翌営業日の受付となります。・土日祝に頂いたお問い合わせは営業日に順次お返事をさせて頂きます。Sanmikouan.。