冷麺風ところてん冷麺風ところてんボリュウムたっぷりの具をのせて冷麺風に。した喉越しは食欲をそそります。お好みで、万能つゆ・ポン酢等かけて召し上がってください。鍋に水250ccと粉末寒天2gを入れ中火にかけます。沸騰したら火を弱め、5分ほど木べらでかき混ぜ煮溶かします。水でぬらした容器に寒天液を注ぎ、冷やし固めます。(1)の寒天が固まったら適当な大きさに切り、てんつき棒でつきます。(2)の寒天を器に盛り付け【トッピング】をきれいに並べ、白髪ねぎと糸唐辛子をのせます。