2015年07月09日editorShareTweetShareHatebu広島の宮島といえば、どんな郷土料理を想像されるだろうか。もみじ饅頭?焼きガキ?それらももちろん悪くない。オススメしたいのはこちら「あなご飯」だ。今回紹介するのは、なんとあなご飯だけでミシュランの星を獲得してしまった(もちろんあなご料理では世界初)宮島の名店、「ふじたや」だ。瀬戸内海産のあなご飯しかありませんこのふじたや、ご飯ものはこの「あなご飯」ただひとつだけ。あとは酒のアテしかないという、大変に潔い店。いえそこは人気店、次から次へとお客さんが入ってきて、あれよあれよという間に売り切れてしまうので、うかがう際には注意が必要だ。場所は宮島でもかなり奥の方。港から15〜20分は歩くだろう。注文から10〜20分ほどすると、熱々の丼にてお待ちかねのあなご飯が登場。なんというインパクト。量はそこまでではないのだが、このビジュアルでの提供は大変に印象的だ。つけあわせは漬け物とあさり汁。ふたのすき間から良い匂いが漂っている。がまんできずに開けてみると、そこはあなごの海だった。一面のあなご、あなご、あなご。表面はカリッとしつつも、身はふっくらさっぱりしているあなごが、これでもかというほどに敷き詰められている。甘辛いタレが絡むと、なんとも極上の味がするではないか...。うまくて、手が止まらない。