]肉料理を扱うすべての外食店を対象とした大がかりな専門展示会「焼肉ビジネスフェア」(同実行委員会主催)が22、23の2日間、東京の池袋サンシャインシティ文化会館で開催された。会場の展示ホールC・Dには196社が298のパビリオンを構えた。焼肉ロースター・コンロでは一つのカウンターに5~13人が腰掛けられる「一人焼肉カウンターフード」が展示された。)は「いまは店の中に一人専用をつくるのがトレンド。無駄な空間をつくらないので効率的。従業員も少なくて済む」と話している。「一人焼肉用」の卓上ロースターを扱うパビリオンも来場者の注目を集めていた。シングルタイプとダブルタイプ(2人用)がある。配膳ロボットも日本システムプロジェクト(東京・新宿区)は「フロアーロボット」を紹介。中国で開発されたものを日本仕様にした。パレットに乗せた料理を注文した客の席まで運び、空いた食器類をキッチンまでさげる。人にぶつかりそうになると「すみません。道を譲ってください」と話す。3月からレンタルしていく。料金は月6万円の予定。キムチ、塩辛、マッコリ・清酒、凍結乾燥した即席ヘジャングッ、スケトウダラ、オーガニックティーまで選りすぐりの特産品ばかり。江原道日本本部の文美炫部長は「焼肉ビジネスフェアは初めての参加。大手企業から商談の引き合いがあり、反応もよかった」と振り返った。主催者によれば同時開催の「居酒屋JAPAN2020」とあわせた入場者数は2日間で昨年を上回る24081人。2月4、5の両日は大阪南港ATCホールでも開催される。(PDF版)プライバシーポリシ。