よるどき三島駅と修善寺を結ぶ伊豆急行に揺られること約40分、1949年に開湯した大仁(おおひと)温泉の最寄り駅・大仁駅。小さな駅の少し先、町の中心街に見えてきた一軒の食事処。さんにはちょっとハードル高めの渋い外観ですが、外観以上にいい味を出してくれるのは、決まってこういったお店です。ガラス引き戸の先で出迎えてくれた小さなカウンター席、そこにはマグロや地魚の入った保冷ケースが置かれ、頭上に貼られた大量の手書きメニューに圧倒されます。丼だけでも20種類を軽く超えるバリエーション、『毎日通っても飽きることがない店』という言葉が似合います。一つ一つの料理を反時計回りの視線で追うと、呑みのアテにうってつけの一品料理もズラリと。魚だけでなく肉も魚も豊富に揃う土地柄を表しています。宴席にピッタリな座敷席の壁も、短冊で埋め尽くされています。そんなラインナップの中から注文したのが、地の本マグロをふんだんに使った赤身炙りづけ丼。いやぁ...器に咲いた色鮮やかな赤身がたまりません!さっと炙って香ばしさを纏わせた身からは、しっとりとした口当たりに乗って、漬けタレが染みた旨味とほのかな酸味が溢れ出します。一切れでご飯がしっかり進むタイプなので、丼の中には数切れのマグロが残り、思わず日本酒が恋しくなるところ。そんな気持ちにブーストをかけるのが、伊豆牛を使ったコロッケと地の鯵をカラッと揚げたアジフライ。これだけの短冊があれば追加したくなるってものです。「小ぶりだから枚数を多めにしたよ」というご主人の一声に誘われ、早速揚げたてを頬張れば、きめ細かいの衣の先にフンワリした身の食感と青々した風味が。磯の香りがぎゅっと詰まった味に喜ぶしかありません。一方の牛肉コロッケも、ほっこりジャガイモの中に牛肉の香りとエキスがたっぷり。このお店はビール向けか...日本酒向けかを考えるのは、野暮なんだと教えてくれます。地の味を堪能していると、カウンター席にはサイクルジャージの学生さんが続々と。合宿中とおぼしき逞しい身体に大盛りの丼が吸い込まれていく姿に圧倒されます。温泉で空腹にして胃袋が許すだけ食べておきたい。ここはそんな意気込みで臨むべきお店。旅の目的地にしたいお店です!この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。