2015おかひじきこんにちわ。前回のブログで紹介させていただいた、はるなちゃんの農園で購入した野菜を使って作った、「青梗菜と豚バラのオイスターソース炒め」と「おかひじきの和え物」。おかひじきってご存知ですか?私は今回初めて知ったのですが、葉の部分がひじきに似ているということで命名されたそうで、味はありませんがシャキシャキとした歯ごたえがなんとも言えず美味しい野菜です。おかひじき自体に味がないので、逆になんにでも使えますね。写真の小鉢に入っているのおかひじきなんですが、これはごま油と天然塩で和えただけなんですがすっごく美味しかった!!はるなちゃん曰く、和風パスタにもいいよ~とのこと。栄養素は、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・カロテンなど。