無農薬玄米の米粉100%(グルテンフリー)津軽米屋の無農薬無肥料のうるち米100%を製粉した玄米の米粉です。玄米のまま製粉しているので若干の苦味や、米ぬか特有の風味がありますが、玄米の栄養がまるごと取れます。小麦粉あるいはグルテン:0%石臼を応用した製粉機なので、お米の風味が生きている米粉です。製パン用米粉や製菓用米粉のように小麦グルテンが含まれていませんので小麦アレルギー対応の米粉100%です。米粉パンを作る時は、強力粉やグルテンを混ぜてお作りください。スクリーンが各販売店により違う為、米粉の性質が大きく異なります。使用用途...お粥、ホットケーキ、クッキー、ドーナッツ、ケーキ、お好み焼き、タコ焼き、天ぷら衣など。材料を入れてかき混ぜながら、中火弱で煮詰める。とろみが付くので、鍋底を焦がさないように気を付けながらツヤが出るまで煮詰める。飲み込む力が弱くなった方へ、栄養価のある介護食にいかがでしょうか。米粉倶楽部というサイトに米粉レシピありますので参考にしてみてください。・米粉は小麦粉に比べ、タンパク質を構成するアミノ酸が1.5倍以上(アミノ酸は身体の20%を形成)・米粉は小麦粉に比べ、血糖値の急激な上昇が抑えられて穏やかに上昇するので腹持ちが良い。・油の吸水率は、小麦粉が約50%、米粉が約30%と低い。冷蔵庫か冷蔵庫の野菜室で保管してください。玄米粉100%※流通用のお米と違い農協を通さず農家から直接販売の為、未検査米となります。・クレジットカード決済(クロネコWEBコレクト)・楽天銀行振込(前払)・ゆうちょ銀行振込(前払)・郵便振替(前払)クロネコWEBコレクトとは、商品ご注文の際、インターネット上でクレジットカードを利用して代金をお支払いいただけるサービスです。※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。・配送はヤマト運輸でお届けいたします。・年中無休で受注・発送いたします。・ご指定がない場合は最短お届け日を設定いたします。指定可能な配送時間帯[午前中(12時まで)][14時〜16時][16時〜18時][18時〜20時][19時〜21時]商品発送のタイミングクレジット決済⇒ご注文確認後の1日〜3日以内の発送。前払い決済⇒ご入金確認後の1日〜3日以内の発送。配送遅延について時間や日付を指定された場合でも、悪天候や交通事情によりお荷物のお届けに遅れが発生する場合もございます。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますようお願い致します。梱包について運送庫内での匂い移りなどを防止する為、ダンボールに入れて発送致します。ダンボールはリサイクルへお願い致します。環境に考慮したお米ですので、ご購入されたお客様も環境保全に一役買った事になります。営業時間帯についてプライバシーについてネットでのご注文は24時間受け付けております。※当店では飲食店様からのご注文はお断りしております※農業が本業ですので農作業中であることが多いです。店舗へのお問合せはメールでお願いいたします。お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。店舗運営についてまとめ買いについて津軽米屋は農家経営のネットショップのお店です。農業専門で店舗は持っておらず、接客する従業員も雇っておりませんので、ご注文商品の直接対面でのお受け渡しはいたしかねます。一回の注文は25kgまでとさせて頂きます。それ以上ご購入ご希望のお客様は数回に分けてご注文下さい。※前払のお振込は数件分の注文分を1口にまとめてお振込して頂いても構いません。農薬を使用しない無農薬での栽培に加え、収穫量が大幅に減少しても無肥料での栽培にこだわり、環境と安全性を重視した米作りをしています。農薬を使わないので病気や害虫の被害にあったお米をふるい落とす為に、米選機で選別した調整済玄米(一般に流通されている良質米)をさらに色彩選別機(精密に選別除去できる機械)に通し、二重の選別をしています。大変な手間や時間がかかり販売数量も減りますが、お米の品質や食味に自信を持って販売できるので欠かせないこだわりの工程です。ご注文確定後は出荷の準備に入りますので、すでに配送手配が進んでいる場合がございます。その場合は注文内容の変更やキャンセルは出来ませんのでご注意ください。配送前であっても、すでに精米を済ませている場合がございます。その場合は注文内容の変更・キャンセルは出来ませんのでご注意ください。お米の保管について炊飯時の水量目安お米は低温倉庫に保管しているのでいつも新鮮な状態でお送りしています。到着後は早めに箱を開封して冷蔵庫の野菜室くらいの低温で保管してください。※ペットボトルへ詰め替えるには米びつろうとが便利です。お米の長期保存方法お米の鮮度保持や虫の発生を防ぐためには、低温保管できれば一番良いのですが、常温で長期保存する場合は、小分けにして家庭用の真空パック機で真空保存する方法をおすすめ致します。使用して上手に保管しましょう。それに類する食品添加物は使用していません。お米を洗米後、20分ほど浸水してから炊きましょう。冬場は浸水時間を2倍にして下さい。収穫したばかりの新米は水分保有率が高いので炊飯時の水量は若干(メモリより2ミリ〜3ミリ程度)少なめにして炊きます。1月以降は通常の水量に戻して調節してください。亀の尾は粒張りがよく米粒がしっかりしているため食感は固めです。米質が良い亀の尾ならではの特徴ではありますが、少しでもやわらかく炊きたいという場合には浸水時間を長めにして(できれば一晩)、お米に十分吸水させたあとザルで水切りし、通常通り水を入れて炊飯してください。偽サイトにご注意ください!当店商品の販売を装った偽サイトが開設されており、無断で商品画像や商品情報等をそのままコピーして使用しておりますが、当店とは一切関係ございませんので、くれぐれもご注意ください。