しくなるこの頃、エプロンをきゅっと結んで台所に立ちたくなります。秋は、米に野菜に果物と美味しい食材が勢ぞろい。新米を炊いて、蒸らし、蓋をあけた時は「艶」と「香り」を全身で感じ、日本人でよかった!と心から思います。今や、様々な品種が存在する「米」。各地で異なる品種の稲刈りが行われています。あなたもきっと、おいしいお米が食べたくなるのではないでしょうか。品種:みずかがみ*今シーズン初めての稲刈りをしました。5月5日植え、みずかがみです。小ぶりのできばえで収量もさほど多くありません。́д`|||)お盆の気分も新米の刈り取りで一気に秋モード。!8月25日ころからミルキークイーン、コシヒカリの刈り取りを皮切りに秋モード本番になります。事故・ケガしない、させない、安全作業に努めます。*みずかがみ:平成25年、滋賀県が開発した米。「コシヒカリ」と同等以上の味でおいしい米として期待されている。米の稲刈りも始まりました。*コシヒカリ:日本で一番の作付数量を誇り、一番食べられている米。程よい粘りと適度な硬さで、良食味です。同じコシヒカリでも産地によって微妙な違いがある。今年も無事に収穫できることに感謝して新米をいただこうと思います。*てんたかく:富山県農業技術センターが「ハナエチゼン」と「ひとめぼれ」を交配したことがきっかけで生まれた品種。優良な富山県独自の早生品種とされている。品種:コシヒカリ(ひなたの粒*)2017年の稲刈り、始まりました。6月の空梅雨、7月の猛暑、8月の長雨にも耐えて、めいっぱい実ってくれた黄金色の稲穂たち。2年前の泥まみれの稲を、まだ思い出す。田んぼの神様、ここまで応援してくださった皆様、ほんとうにありがとう。ふざけあってるふたりも、何かを感じてくれてたらいいんだけどな。諏訪からリビルディングセンタージャパンのメンバー全員が駆けつけてくれて、都内からも続々と心強い助っ人たちがやって来た。みんなが得意技を持ち寄って、田んぼに笑い声が響き渡った1日。田んぼがこんなに愛される場所になるなんて、夢のようだ。*ひなたの粒:お米農家やまざき家が育てたお米を指す。in-kyoの長谷川ちえ氏が名付け親。品種:ふさこがね*・コシヒカリ今年も無事に稲刈り終わりました。*ふさこがね:平成18年にデビューした千葉県の独自品種で、千葉県の作付けの約1割を占めている。特徴は、粒が大きく、ふっくらとした炊き上がり。軟らかく、もっちりとした粘りがあり、冷めても硬くなりにくいため、おにぎりや太巻き寿司にも最適とのこと。品種:自家栽培ササシグレ*いよいよ稲刈りの季節になりました今年も10月7日と8日に稲刈りをみんなでしたいと思っています!稲刈りのイベントページを作ってもらいました。1日だけの参加も大歓迎です。生まれたササシグレは1950年代後半から60年代前半、県内の水田の半分以上で栽培され、作付面積が東北一になったこともある。いもち病に弱く、倒伏しやすいため次第に栽培されなくなり、後継のササニシキに切り替わった。数年前から大崎地方を中心に復活の機運が高まっている。2014年には再び県の産地品種銘柄に認定されている。食べタイ編集部員ももが、食にまつわる自分の体験を語る「ももの体験記」シリーズ。【就活生・起業したい学生必見】若き起業家が挑む”2020年の新しいまちづくり”をインプットせよ!こんにちは!食べるタイムス代表のたまるです。会ってすぐのことでした。熊本県一人口の少ない村で生きていく。林業と観光の可能性コンビニもスーパーもない、青く透き通る川と美しい森林に囲まれた熊本県五木村。長造の最新記事2017年9月18日にっぽん列島〜稲刈り前線2017〜朝夕涼しくなるこの頃、エプロンをきゅっと結んで台所に立ちたくなります。秋は、米に野菜に果物と美味しい食材が勢ぞ...2017年6月26日そうだ、こだわりの結晶を贈ろう。~小笹農園~「土に嘘をつかない。