寛家キッチンツイート玉葱(たまねぎ)鶏の照り焼き☆筍と新玉ねぎも一緒にレシピブログに参加中♪こんにちは~!今日も福岡県は快晴、暑いくらいの陽気でした。仕事の疲れも一瞬で吹っ飛びました。娘は私の活力になってますよ、奥さんは大変そうですが・・・(^_^;)さて、今日のレシピですが先日父がゴルフの帰りにどこぞの野菜直売所で買ってきた、筍と新玉ねぎを使ったレシピです。鶏と一緒に照り焼きにしたのですが、これが主役になるくらい甘くて美味しいこと。スーパーで買うものより鮮度が良いぶん美味しいですね~。今度の休みにまとめ買いしてこようかな~。それではレシピにいってみましょう。うちの定番の味付けです。無くても良い)【作り方】1鶏肉はフォークで数ヶ所穴をあけ、大きめの一口大に切り塩を振って2~3分おいて小麦粉をまぶします。筍は5mm程度にスライス。新玉ねぎは皮をむいてヘタを落とし、芯は残した状態で大きめのくし切りにします。※玉ねぎは芯を残して切るとバラバラにならずに存在感を残せます。2熱したフライパンに油をしき、にんにくを炒め香りが出たら中火で鶏肉を焼いていきます。ペーパータオルで余分な油をふき取りながら両面焼いて、きつね色になったら一旦取り出します。2のフライパンに少し油を足して、筍、玉ねぎを加えます。炒めるというよりは焼くといった感覚です。48割方火が通ったら鶏肉を戻し入れ調味料を加え照り焼きにしていきます。汁が煮詰まって美味しそうな照りが出たら完成です。この筍と玉ねぎ、とっても美味しかったですよ(*^^)vありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。仙台麩と新玉葱のスープグラタンこんにちは~、まかない課長です(^O^)/今日はバケツをひっくり返したよえな雨でしたね~。私は今日は新グランドメニューの写真撮りで朝から夜中まで仕事で、もうクタクタです(-_-;)ずっと試食、試食で、あ~でもないこ~でもないと終わりの見えない議論をしておりました。好きか、嫌いかだと思うんです。100人中100人が美味しいと言ってくれる新しい料理の開発は至難の業です。気長にいろいろ作って引き出しを広げていきましょう(^o^)丿という事で、今日の料理はちょっと冒険。電子レンジで下処理加熱。飴色になるまでじっくり炒めます。塩コショウで味を調え、弱火で少々煮込む。仙台麩を浮かべ、チーズをかぶせて、ローストオニオンをふり、オープントースターで焦げ目がつくまで焼きます。仕上げに緑をかざって完成(*^^)vスープを吸い込んだ仙台麩がクセになる食感ですよ(#^.^#)このブログは料理ブログランキングに参加しています。モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。投票による不利益は一切ありません。ありがとうございます。皆さまの応援が励みになります。お惣菜とお弁当の店『寛家キッチン』を営む店主のブログです。九州の郷土料理や日々のまかない料理のレシピなどを綴るブログです。著作権は放棄していません。コンテンツの無断使用はご遠慮ください。