八反錦めずらしいなと思い、千福八反錦を購入。同名の商品はいくつも飲んだことあるが、これはスッとのどにはいっていきとてもおいしい。料理を合わせても全然料理を邪魔しない。購入してみたが非常に飲みやすい。日本酒のいやなにおいはなく、レモン果汁満載のお酒だ。同世代に飲んでほしいなと感じた。日本酒の蔵もこういうのをつくっているんだなと思った。酒蔵見学にいってきました。非常にきれいな工場で製造されていました。歴史がある部分は感じられました。神力の85%精白です。甘味は殆どありません。酸味と渋味がジワジワと口の中で出てきます。旨味が少ないため、原酒のボリューム感はあるのですが味が膨らまず、かなりドライです。温めると酸味の角が取れ、少し丸くなります。辛味、渋味?が強く残る。旨味は感じられず、期待はずれ。好きなタイプではない。香り良く、端麗辛口で食事との相性も良いこれといった特長は無いが、クオリティーが高い大吟醸。※どのページへのリンクもご自由にどうぞ。確認・報告は不要です。