北海道ダイニングキッチン今日でちょうどオープン1ヶ月!500円のお魚ランチが食べられるお店へ行ってきました。魅力は安さだけじゃない!“ピチピチ造り”というこだわりの製法で造られたお魚。造りとは・・・?さばいた魚を、魚醤と塩水を混ぜたものに漬けて味付けし、ピチットシートという特殊なシートで包み込み、低温で熟成させること。旨みをぎゅぎゅぎゅーっと凝縮させた、新感覚のお魚。『浜ちゃんに突っ込まれてたね!』というメールでした(^^;)やっぱり、浜田さんといえば、強烈なツッコミですもんね〜。北海道に住んでいない友達からも連絡がきて、すごく嬉しかったです。全国放送、ありがたや〜。わたしの家族も、普段はわたしの仕事の様子をテレビで見られません。アンモニア協会が主催する『肥料シンポジウム2010』の司会をしました。料理研究科のの坂下美樹さんお米の生産農家の東廣明さんそして、スペシャルゲストにジュディ・オングさんと豪華。“食べる”ということでもある。木版画家としても活躍しているジュディ・オングさんのキレイの秘密は、“食べる”こと。食べることは大切なんですね!食材についての知識も豊富なジュディ・オングさんの話に、会場に集まったお客様も興味津々でした。約3時間のシンポジウムはあっという間に終わりました。司会をしながらも、沢山のことを学んだ1日でした。番組に関わる人はたっくさ〜んいるのです。西村さん、さかなクン、ゆず季さんを囲んで、みんなで集合写真♪こうやって沢山の人に囲まれてお仕事できるって幸せだなぁと思います。西村さんは“みゆきちゃん”と呼んでいます。お2人はとっても仲良し(^^)お互いを学生時代からずーっと知っているんですって!ガレッジセールのお2人を囲んでの集合写真♪せ〜の!で『ほ〜っ』って白い息を出してみました。朝から晩まで一緒に仕事をしていたら、すっかり仲良くなっちゃいました(^^)さかなクンお得意の“ギョギョポーズ”を一緒に♪すギョい、楽しいでギョざいますぅ♪♪♪ある高級食材!?に興味津々。生き物について結構詳しいんです。経験が沢山ありました。ダチョウにも会いに行きました。何だ?何だ???あー!!あまりの大雪で、一般の方が運転する車がハマって動かなくなってしまったんです!!スタッフ数名&西村さん&わたし&さかなクンまで、みんなで押す!押す!押す!押すーーー!無事、救出。