業務スーパーで見つけた冷凍の「豆腐皮スライス」。気になっていたものの、手に取らずに数か月...。豆腐と言えば和食とイメージしがちですが、中国にも実にたくさんの豆腐の加工品などがあります。以前、乾燥湯葉の「腐竹」や、固めの豆腐を圧縮して作る「干豆腐」の加工食品も紹介しましたが、今回もそれに近い商品になります☆この「豆腐皮」は中国や台湾では実にメジャーな食材です。中国の地域によっても呼び名は異なるようですが、一般的にはシート状で春巻きの皮くらいの大判サイズで売っています。業務スーパーには、冷凍品で大判タイプと、スライスタイプが販売中。大判タイプは茹でてから包んだり、好きな大きさにカットして使うのですが、...ちょっと面倒かなと思いスライスタイプを購入しました(笑)。原材料は大豆と凝固剤のみ。「凝固剤(塩化Mg)」って健康に悪そう...?と思って調べてみたところ、豆腐を作るのに入れる「ニガリ」のことでした。安心!!笑ちなみにこの商品。本場では昔からあるものですが、日本ではここ最近ヘルシー志向が高まっているため結構話題になっているようです。材料が大豆なので、糖質が低くたんぱく質が豊富。冷凍の豆腐皮は、解凍してから調理する必要があります。大判タイプの場合は、半解凍してからカットし茹でますが、スライスタイプは凍ったまま茹でて使います。本当は少しずつ解凍したかったのですが、がっちりくっついているので、一袋分丸ごと茹でます(;'∀')茹でている途中に、菜箸でほぐしていくとまんべんなく解凍できます。茹で上がったらお湯を切ります。→一応このまま食べられます◎ちなみに保存ですが、お湯を切ってタッパーに入れ冷蔵庫に入れたら2~3日くらい持ちます。茹でた豆腐皮の食べ方は自由(*^^*)!好みの食べ方を見つけてみてください。私はまずレトルトのバターチキンカレーのお供に。白米の代用として使ってみました。ご飯やスパゲッティと比較すると、少し食感が物足りなく感じるかも。豆腐っぽさはあまりないので豆腐嫌いな人におススメ!硬めの湯葉のような感じもあり、中国の腐竹を連想させます。単体で楽しむよりは、合わせる食材によって美味しさが変わるので実に試し甲斐があります!おしょうゆとおかか、ごま油を回しかけてシンプルに。トッピングで乗っているのは煮干しの出し殻で作った出し殻のごま油漬け♪お豆腐や湯葉に近いのならおしょうゆ味も良いかなと。簡単で食べやすい!普通のドレッシングやマヨネーズとも合うと思います☆あまり調理せずに何かをかけたりして食べるのは美味しくなくはないのですが、味の馴染みが弱い気がしたので「炒め物」に!→これは大正解でした!!豆腐や湯葉というイメージを捨てて、しっかり炒めたり煮たりして、しっかり味を付けた方が断然美味しいです◎ちなみにパッケージの後ろにも炒め物のレシピが書かれていました。一応鶏がらスープで煮込んでから調理、というレシピにはなりますが、普通にお湯でゆでて味付けしても十分美味しいです(*'▽')野菜たっぷりの炒め物に!最初にひき肉を炒めて、ネギやニンジンなどの野菜と茹でた豆腐皮を投入。にんにく、しょうが、しょうゆ、みりん、酒で味付けをしました。́艸`)!!豆腐皮は焼きそばのような感覚、食感がはっきりしているのでお腹もたまります。今回のレシピで一番美味しかったのはこれ!!ミートソーススパゲッティ☆豆腐皮にただソースをかけるのではなく、フライパンで少々炒め煮にして味を染み込ませるのがポイント。仕上げに粉チーズと乾燥バジルを。豆腐も湯葉もあまり好きではない息子が、びっくりするほどたくさん食べてくれました(*ノωノ)栄養満点、親としても嬉しい限り!中華めんの代わりに、担々麺風ごま味噌スープに!スープは白みそと麺つゆ、練りごま(タヒニ)、にんにくなどで味付けました。市販のラーメンスープでも良いかと♪中華めんとは食感が異なるので、多少好みは分かれるかと思いますが、私は美味しくいただきました(*^^)vもしつるつるのコシのある麺が好みなら、豆腐皮は麺の代わりにはならないので、具として入れるのがおススメ☆スープはシンプルなお出汁よりも、こういう濃い目の味がおススメ!色々試行錯誤したレシピばかりでごめんなさい(^▽^;)↑これらは全部500gの一袋分で作れましたよ♪ちょっと手間はかかりますが、これは試す価値あるお勧めの商品です!!リンクサイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。業務スーパーに時々行きますが、かなり頻繁に買うものがあります。じゃがいも、たまねぎ、にんじんが一緒になった、冷凍の便利な「ポテトミックス」!これ...めちゃくちゃ便利です。...せっかくだからおかずにも使いたい!IKEAの「リンゴンベリージャム」たまにIKEAに訪れると、ついついスウェーデンフードマーケットに立ち寄ってしまいます。...小豆のような味で食べやすい、ウラド豆(ウラッドブラックホール)インド食材のお店で買ったお豆、ウラド豆(ウラッドブラックホール)。目にして手ごろな価格だったので購入しました。...注目のスーパーフルーツ!酸味×甘みが絶妙、タートチェリーのドライフルーツ上野のアメ横で見つけたチェリーのドライフルーツ。バミセリ、タイ米のスイーツインド食材のお店でバミセリという極細のパスタのようなものを見つけました。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。...ブログの更新を発信しています。