南あわじ市にある和食のお店です。季節の恵みを素敵に心をこめて届けます。「季節料理まえ川」の嫁が綴る日記です。23:00|お店のこと|鱧のコースの中の一品に「鱧の棒寿司」があります。大将が美味しく丁寧に鱧の焼きをしているととてもいい香りがしてきます。焼き上がりの、プツプツと動く表面を見るもの楽しみです。すべてに絶妙な、鱧の棒寿司とても美味しいのです!(*'▽')鱧の調理をしている大将の包丁使いを見ていると「おおーーー(*'▽')技だ!!」と見入ってしまいます。様々な繋がりや、命に感謝しながらとても真面目に真剣に大将は料理をしています。今日は、お昼に鱧のコースのご予約がありお昼から、美味しい香りが、厨房・お部屋の中・お店の中にしていました。昨日来ていた猫が来ていないかなと玄関を見にいったりしましたが今日は姿がありませんでした。(笑)「また、いいにおいだけだもん。」と猫さんは学んだのかもしれません。(*'▽')淡路島の鱧。titleこんにちは。鱧って大体うす味で小骨があるんですよね。淡路島に行きそうで怖いです。来ても心を鬼にしています。沢山の野良が来るそうです。一緒に来た事務員さんは餌やりする社長を怒っていました。|URL|編集|SUN太郎様ありがとうございます。私も、この香りがすると(*'▽')おぅーーっと引き寄せられる感じです。夏、淡路島!鱧!で疲れを吹き飛ばせたらいいですよねー。|URL|編集|孝ちゃんのパパ様ありがとうございます。鱧は骨切りをしっかりしますので、小骨は大丈夫ですよ。|URL|編集|ラブママ様ありがとうございます。ご近所に迷惑がかかるというのが一番で。あげている場合、その方は、きちんと責任を考えて、餌をあげているのかなと思ってしまいます。titleわあ~~~❤鱧だ鱧だ~~❤美味しそう。昔、京都の錦市場でね、鱧の蒲を食べてから、ファンになりまして。小骨を切ってある切り目が、またきれいなんですよねー。