スメールTretsワイナリーはエクス・アン・プロヴァンスに程近いサント・ヴィクトワール山麓に位置するトレーツに所在。その歴史は13世紀にまで遡る。2007年から当主はオリヴィエ・スメール氏。妹のソフィーと共に、地元プロヴァンスのワイン産業に大きな貢献を与えている。AOCコート・ド・プロヴァンス自社所有の畑のみからブドウを栽培し、醸造、販売まで行う唯一の生産者。サント・ヴィクトワール山麓のトレーツ、プイルービエと地中海近郊のキュエールに総面積で300ヘクタールの畑を所有し、栽培はビオロジックを実践。収穫は広大な畑のブドウ全てを手積みで行う。ブドウ樹の平均樹齢は30年、最も古いもので70年を超える。