昨日とおんなじなんですがね。分量は、出汁5:酒1:本みりん1、こいつに20%の味噌、おろし生姜とおろしニンニク各1片、ニンニクはお好みで入れても入れんでも。味噌が多めでしょ、でもこれがおいしいのですよ、もっと味噌を入れる作り方もあるんですよ。そうそう、味噌の半分は赤みそを加えた方がコクがあっていいんですが、ないのでいつものマルコメだし入り合わせ味噌だけでつくってます、赤味噌ば買っときゃよかった。スープがグラグラ沸いたところで肉をいれましょ~。順番も昨日とおんなじ、先に肉ね、これポイント。イノシシの肉は煮込むほどに柔らかくなりますんでね、肉が先。あらかた入れたら、再沸騰するまで・・・・・・昨日は見つめて時を過ごしましたが今日は餃子でも焼きましょ~。パッケージがやたらサッパリしました「弐ノ弐」の冷凍餃子。あ~っと沸いた沸いた!!灰汁が出てくるのでしっかりすくいま~す。灰汁をすくったら、お次は野菜や豆腐や好きなもんぶち込みましょ~。あとは煮込んで完成です。昨日とほぼ同じでかんたんっしょ。できた~!!!ん~、もうちょいだね。やってると忘れちゃいそうだよ!!餃子が焼けたよ餃子が~!!!う~~~ん、鍋の世話しながら焼きよったけん、いまいちな焼き色バイねクソ~。ま、ええかいただきま~す。オメ~「ラー油」の量が無茶苦茶だな!!!って感じっすか~?いや、これがうまいんよ。舟津副会長もこんな感じの分量で食うんよ。いや、舟津副会長はラー油をベースに酢醤油2~3滴だったか。舟津副会長のが良いかどうかはわからんですが、ラー油多めもうまいんよ。うまいぐ~!!!アララッ、そうこうしてる間にやっちまったよ~ネギがクタクタになってしも~とる~。下のほうの具材をほじくり返して見栄えをよ~して今日はニンジンがないから見栄えがいまいち。かんせ~い味噌味~!!いただきも~す、イノシシ~!!こってり味噌でうま~い!!う~ん、イノシシうまいね。昨日も書きましたが、「牡丹鍋」にゴボウを入れるの忘れちゃだめですよ。一味もバンバン振りかけて、って豚汁みたいだな。うまいよっ!!今日の〆はうどん。味噌味」の作り方でした~。イノシシ肉なんて普通ないから参考にはならんっつ~の~。鳥居基の朋友會に関する日記やお知らせ。前管理人の桃男に変わり新管理人虎介でございます。桃男氏の時のようにあまり祭に関係ないブログでござんす。(02/23)食えるもんなら毎日食いたいね~。(02/21)久しぶりに弁当買って食べてみる。「弁当の信長」よい弁当。(01/27)まや:ブログの食いもん記事の決め事。(11/14)さや:友達んとこの娘っ子1号と昼飯。