手作りケーキ好評!当店のケーキが取材を受けました。【ドリップ方法】お好みで一杯12~15g、二杯以上は少なめにし沸騰後少しおいて95~98°Cにした湯でドリップします。湯温を下げると苦味が抑えられます。苦味が苦手な方はお好みで80~85°C位まで下げた湯でお試しください。低い湯温でドリップした場合は温め直してお飲みください。濃い珈琲がお好みの場合は、豆量を増やして湯温を下げると、苦味が少なくコクのある珈琲ができます。【フレンチプレス式】ヨーロッパで利用されている、誰にでもできる本格的な珈琲の抽出方法です。珈琲の粉を湯に浸透させるため、珈琲の旨みがある油脂分まで溶け出すことから、ペーパードリップに比べ味や香りが増すことが特徴です。豆は焙煎後2~4日で香りが最もよくなります。香りがピークになったら、密封できる容器に入れ、冷凍庫で保存するとより長く鮮度を維持することができます。冷凍庫から使用する分だけ出し、すぐにお使いいただけます。挽いた豆よりも豆のままの方が、より香りや味を維持できますので、できるだけ豆のままでの保存をお勧めします。