「ニッキが嫌いなやつの日記」羽田一貴スマートフォン用の表示で見る「ニッキが嫌いなやつの日記」羽田一貴この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。怒涛の連勤で更新が滞っておりました。最近、時間が空いたり、寝る前等にバナナFIREをひたすら観ている僕です。バナナマンって話を聞いてて、全く嫌なところがなくて、やわらかな面白さがあるので、どれだけでも観れます(笑)そして、何より、トークが毎回全く予想できないところにいくので、飽きないですね。2人とも紛れもなく天才です。www.youtube.comさて、今日は弁当屋さんの経営について書きたいと思います。今、僕が所属している会社は複数ある事業のうちの1つとして弁当屋を経営しており、目指せ300店舗ということで、日々、頑張っています!!!先日、本屋さんでこんな本を見つけました!ある日突然40億円の借金を背負う――それでも人生はなんとかなる。11:14時点)衝撃的なタイトルに目を奪われ、思わず買ってしまいました。40億円の借金!?!?!?!?!?!?全く想像できない状況ですよね。仮に自分が同じ状況になったら、迷わず自己破産を選ぶと思いますが、この人は違いました。「どれだけ困難な状況に面したとしても、小さなことを大切にしてコツコツとやっていけば、必ず状況は好転してくる。書いてあったのがお辞儀の角度です。この方が経営していたのは、飲食店。飲食店といえば、美味いかどうか?がキーポイントなのは誰でも分かります。接客が大事なのも分かりますが、40億円の借金を背負った状態の会社でお客様に対するお辞儀の角度まで徹底する強さはすごいと思いました。それは利益に直結しないからです。筆者はどんな困難な状況であっても小さなものを大切にしました。その結果が、40億円の借金の完済です。結局大きな成果というのは、小さなことのたくさんの積み重ねでしかないということです。あのイチロー選手もこんな名言を残しています。小さなことの大切さに気付けたような瞬間でした。弁当屋の話に戻りますね。僕らがやっている弁当屋は、どう考えても某有名弁当チェーン店さんの弁当より安くて旨いわけです。それは何故でしょうか?明らかに負けている点を列挙していこうと思います。知名度、ネームバリュー➡これは後からついてくるものなので置いておきましょう。店舗のディスプレイ、備品➡これはアイディア次第でどうにでもなりますし、ちょっとの工夫で売上に直結する大切な部分です。待ち時間➡これも飲食業においてはとても大事。商品のレパートリー➡もちろん大事。こんなにも大事な部分でたくさん劣っているので、まだまだ負けています。弱い部分が、広告です。客数やお客様の顔ぶれを見ると、近所に住んでいるのに、来店されてない方がまだたくさん居ます。ここの開拓が必要です。オープンと同時に半額クーポンで人が押し寄せましたが、その人たちの2度目の来店が促せていません。ここを打開する為に、オープンからもうすぐ半年が経つ為、ちょうどいいダンピングをしないといけません。その最たる例があみやき亭さんです。あみやき亭のダンピングの打ち出し方はすごいですよね。「焼肉半額!!」という圧倒的インパクトで広告を打つ。それが当たり前に口コミになり、他の焼き肉屋で半額をやっているところはないので、焼肉が食べたい人はせっかくだからあみやき亭に行こうとなる。利益が圧縮されることはそんなにない。平日限定の半額の為、繁忙期をズラし、社員の負担を減らすとともに、人件費を効率的にまわすこともできる。ダンピングの肝は圧倒的インパクトを持つフレーズと緻密に計算されたダンピング内容です。これを参考に、自社の経営する弁当屋について思考していきます。12:32弁当屋さんの経営Tweet広告を非表示にする関連記事2017-12-07スマホからスマホからの更新です。更新をサボっておりました。»プロフィール岐阜、愛知、三重の人集まれ!!!東海3県でプラットフォームをつくり、おもしろいことをたくさんしていきたいという目的のもとブログを運営しています。注目記事リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!dgcsr1802さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。