さと爽やかさ、両方を併せ持つ2層のチーズケーキです。「糀」と「チーズ」、二つの発酵食品が織り成す極上スイーツです。レアチーズとベイクドチーズの二層構造で、濃厚さと爽やかさの両方を併せ持つチーズケーキです。焼き上げたやわらかくしっとりとした生地と、塩こうじをアクセントに効かせたコクのあるクリームをあわせました。米粉100%グルテンフリー。甘みを引き出した糀甘酒(ノンアルコール)を使用したプリンです。