今回の記事はオマールエビについてこのような事が分かる記事になります。オマールエビはフレンチなどで良く使用されている食材です。漁獲量少ない事から高価で取引される事もあります。そんなオマールエビの特徴や生態について紹介します。オマール海老(オマールエビ)エビのまとめオマール海老(オマールエビ)の生態と特徴オマールエビはユーラシア大陸沿岸に生息するヨーロピアンオマール、そして大西洋アメリカ大陸沿岸のアメリカンロブスターの2種を指します。前者は体長50cmほどですが、後者は大きくなると120cmにもなります。ロブスターの様な形で大変大きなハサミが特徴的です。穴を掘る際には口元にある小さな顎脚が使われています。元々は青みがかった紫色が多いです。灰色、クリーム色になるケースもあります。個体の多くは第一歩脚の関節辺りには赤い斑点が見られます。獰猛な性格をしています。その為、水揚げされるとするにハサミを固定されます。希少種の為、市場に出回る事は少なく、アメリカンロブスターの10分の1です。味わいは甘味とうまみが濃厚で、とても繊細でアメリカンロブスターよりも上です。日本への輸入は戦後からで、生クリームとオマールエビを合わせたアメリケーヌソースが有名です。オマールエビの卵巣はとてもおいしいので、エビ本体よりも貴重であると言われています。大西洋、ノルウェーから地中海に多く生息しており、南アフリカ地域でも獲れます。ヨーロピアンオマールはユーラシア大陸沿岸にある浅い海の岩礁、アメリカンロブスターは大西洋アメリカ大陸沿岸の砂礫底に穴を掘って生活しています。オマール海老(オマールエビ)の旬はいつ一般的なエビの旬が6月から9月ですが、オマールエビは全く旬が異なります。4月後半から6月にかけて、更には12月から1月と食材には珍しく2回の旬があります。身体が大きくしっかりと身が詰まっています。中には120cmと特大のオマールエビもいる様です。旬のオマールエビを使った料理を振る舞ったロブスターフェスティバルを開催していて、ショーや早食い大会などでにぎわっています。良い値段である事が多い様ですが相場はどの程度でしょうか。希少種であり、獲れる量もある程度決まっている事から、キロ辺り3500~5000円前後で設定されています。高価取引される品種です。最高峰と言われて取引しています。これら最高峰のオマールエビになると6000~1万円で取引される事も珍しくありません。旬の時期・価格や相場をご紹介!オマール海老(オマールエビ)エビのまとめ日本でも見かける様になったオマールエビはヨーロピアンオマール・アメリカンロブスターの2種類に分かれている。性格は獰猛だが大きなハサミは威嚇用として使われている。大西洋、ノルウェーから地中海、南アフリカ地域に生息していて旬は4~6月、12~1月と2度やってくる。最高峰であるオマールブル―は大きさや状態によって1万円程で取引される事もある。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。漁獲量の少なさから都市部ではほとんど出回りません。旬の時期・価格や相場をご紹介!誰もが知っている車海老(クルマエビ)ですが、どういった所でどのように生息しているかご存知ですか?近年では天然物が少なくなってきて養殖物が多くなっています。今回の記事ではこのような事をご紹介していきます。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。