siteニューヨークにある「和州牛」を扱った秘密のレストランを紹介したビデオが話題になっていました。米国の食肉のプロ2人が訪れたのは、知り合いだけが入ることを許される名も無い日本食レストランで、和牛と米ブラックアンガスを交配させた、「和州牛」と呼ばれる和牛を扱っているそうです。そんな日米最高峰の牛を交配された牛肉に、海外からは多くの感動の声が寄せられていました。content]・NYCにある秘密のレストランに来た。ここのブツは和州牛だ。・秘密のレストランって言うと遠く感じるけど、実際には歓迎してるんでしょ。→知り合いが居ないと入れないのをネガティブに思う人も居るけど、友人が友人を呼んでコミュニティーを形成する空間を作りたかった。→”アジト”という発想で、ただ皆で集まって酔っ払う。秘密基地って意味がある。世界中にスコッチを飲む最高の環境を作ってる。→出来れば2年後にはアマゾンのジャングルにツリーハウス・コミュニティーを持ちたい。ラクダの調教訓練を受けた人も居て、サハラ砂漠を横断するの。→レストランに集まる人は皆が友人だよ。・ビーフが特別だって聞いてるよ。君たちは和州牛と呼んでる。→オレゴンで飼育された特別な牛。和牛とブラックアンガスを交配してる。→但馬牛の霜降りと、アンガスの筋肉質が合わさってる。双方を良さを合わせたもの。