酸化による味の低下を防ぐなどの効果があるとされています。金属やプラスチック、紙など様々な素材があります。近年陶器製のものを使うと泡持ちが良いと言われていますが、その理由については明確になっていません。大谷助教授は、「ビールの泡と容器の内面構造との関係」についての研究を進めてこられました。その中で昨年(平成11年)6月に、当試験場に技術相談および試料提供の依頼がありました。当試験場では、陶器製の容器に他の素材に無い有利性が確認できれば一層の陶器製品の需要と産地振興につながるとの判断から研究協力を行ってきました。インテリア・エクステリアを始め食器についても生産額は落ち込んでおり(試験場調査結果)、当試験場においても新製品の開発が急務となっています。泡の発生状態(泡の発生量と持続時間)のコントロールを目的として泡発生部の素地粒度や表面粗さ、面積などに関して研究を進めていた中で開発したものです。・容器の濡れ性や乾燥状態これらのことについて、学官共同で研究を進めていく予定です。意図的に泡の発生部分を制御することによって作っています。ビールの温度によっては泡が立ちすぎたりしてハッキリ見えなかったりします。約5cmの深さで500円玉程度の文字なら識別できます。A:形状によって使い方が変わります。きたときに、文字や模様が現れている。冷やした容器に注ぐことによって、乾杯の挨拶が終わったときに2、3分で現れてきます。