日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。江戸のような街並み施設に入るとまず目に入るのが、中央に設置された原寸大の土俵。その回りを取り囲むように、壁に沿って連なっている古びた外観の店舗の数々だ。駅舎の構造を生かした高い天井の開放感とあいまって、江戸の街歩きをしているような気持ちになる空間だ。どの店舗も古びた風情を出すため黒っぽい色合いになっているので最初はどれも同じように見えるが、よく見ると、どの建物も商品に合わせた粋な仕掛けが施されていることが分かる。個々の店を見てみよう。入口から入って左側から順番に、まずは寿司店「政五ずし」。江戸時代に両国(旧本所元町)で握り寿司を考案したとされる「華屋与兵衛」の寿司を再現していることで有名な店だ。その隣の酒・門打ち「東京商店」は東京の全ての酒蔵の日本酒をそろえる店。ユニークなのは常時30種類の日本酒をセルフで利き酒できる“利き酒マシン”を設置していること。明治4(1871)年創業の築地魚河岸の直営店だけあって、築地で仕入れた新鮮な魚介や旬の素材を使ったもんじゃを提供する。土俵の真向かいにあるのが、元大関霧島(現陸奥親方)の店。左右に「西」「東」で分かれた広い部屋があり、相撲甚句を聞きながら本物のちゃんこ鍋が食べられる。海鮮料理「かぶきまぐろ」は本店が築地にあり、ランチタイムには20種類の海鮮食材を盛った迫力ある「築地場外丼」を提供。武蔵と下総を結ぶ江戸時代の橋「両国橋」と同じように、江戸と現代をつなぎたいと命名。エッセンスも加えた和のパフェや甘味が味わえる。隣の寿司「つきぢ神楽寿司」は江戸時代から伝わる天然赤酢を使った伝統的な本格江戸前寿司の店。「ネタを網で炙ってから握る自慢の“炙り”をぜひ味わってほしい」という。ひさご」は、大正7(1918)年創業という老舗の姉妹店。成る口」は江戸時代から庶民に親しまれてきた”深川めし”の店。別炊きしたアサリを注文後にご飯にのせ、蒸篭蒸しで仕上げている。明治35(1902)年創業、四代続く江戸三大そば「藪蕎麦」の老舗で、国産最上級そば粉を初代からの“足踏み製法”で打っているので人気の店だ。至るまで、ボリュームたっぷりの和食が食べられる。ひと回りして、予想以上にハイレベルな老舗が多く驚いた。源ちゃん」以外の10店舗は、こうした複合商業施設への出店は今回が初めてだという。江戸時代、両国で握り寿司を考案したとされる「華屋与兵衛」の味を再現する「政五ずし」。本店は江戸時代から代々、両国に住んでいたというすし職人の店[画像のクリックで拡大表示]江戸時代の味付け、料理法を生かして砂糖を使わず、すっきりした味付けに仕上げた寿司は現代人にも好評[画像のクリックで拡大表示]粋な角打ちスタイルで、東京の全ての酒蔵の日本酒が飲める酒・角打ち「東京商店」。自動利き酒マシンでは常時30種類の日本酒をセルフで利き酒できる。魚介系と鶏ガラを合わせただしを使った、具だくさんでボリューム満点のもんじゃが人気。「明太子もち」(1480円)[画像のクリックで拡大表示]築地に本店がある海鮮料理「かぶきまぐろ」。ランチタイムには海鮮20種を盛った迫力の「築地場外丼」が人気を呼びそう[画像のクリックで拡大表示]元大関霧島(現陸奥親方)の店、ちゃんこ・季節料理「ちゃんこ霧島」。いち押しの「両国橋抹茶パフェ」(税込み1200円)には本山茶のソフトクリームと抹茶生クリーム、本山茶抹茶みつ、本山茶抹茶ゼリーなどが使用されている[画像のクリックで拡大表示]寿司「つきぢ神楽寿司」はノドグロやキンキ、金目鯛の直火炙りのネタが売り。地産地消を重視し、希少な東京軍鶏を提供。料理によって3種類の卵を使い分けている。