ramストウブで『メカジキとキャベツの炒め煮』と『小さいおかず』の献立。夜ごはんメカジキとキャベツの炒め煮・さつま芋煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆この日は得意の地味地味ごはん。生メカジキのアラを発見しましてね。生メカジキのアラってね、骨もなくて、なんなら大トロの部分。すんごいお安いので、見つけたら即買いが鉄則。下味を付けておきますよ。画像はお借りしました。このペースト、お肉にも合うけどお魚にも合います。ざく切りにしたキャベツを蒸し焼きにして、そこへメカジキ投入。黒いツブツブがブラックペッパーです。糸唐辛子で色味を誤魔化してみました。キャベツが甘くて、メカジキは臭みもなくしっとりホロホロ。美味しゅうございました。他、小さいおかずは小さいストウブで。さつま芋はストウブ14で炊いただけ。味付けは白だしオンリー。完全なる箸休めですが・・・嫌いじゃない。ピーマン金平もストウブ14で。舞茸も入れて、味付けは塩昆布。ピーマンの金平ってお酒のアテにもイイので好き。冷奴には天かすトッピング。枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。“まごわやさしい”ミッションクリアの、地味地味夜ごはんでしたー。太陽燦燦、暑くなりそうですよ、東京都下。今日は久しぶりのお友達とランチの予定。