Melun白カビで薄く覆われたブリー・ド・ムランの外皮にはしわがあり、茶色またはオレンジ色のにじみが点在している。中身はクリーミーな黄色で、外皮内側は艶があり中心部は白く...白カビで薄く覆われたブリー・ド・ムランの外皮にはしわがあり、茶色またはオレンジ色のにじみが点在している。発音を聞くTweetPinterestブリー・ド・ムランが生まれたのはかなり昔であるが、詳しいことは分かっていない。あらゆるブリーの祖先であると思われる。白カビ軟質チーズで、牛の生乳から作られる。同類のモーよりもやや塩の効いた独特な味で、小型で軽く、生産地域はかなり限定的で、セーヌ・エ・マルヌ県以外ではほとんど作られない。1980年からAOC(原産地統制名称)、1996年からAOP(原産地保護名称)に認定されている。白カビで薄く覆われたブリー・ド・ムランの外皮にはしわがあり、茶色またはオレンジ色のにじみが点在している。中身はクリーミーな黄色で、外皮内側は艶があり中心部は白く砕けやすい。外皮は非常にはっきりした下草のにおいがするが、中身はクリームのにおいを放つ。テクスチュアは柔らかいが、とろけだすことは少なく、味はしっかりしている。塩の効いた風味でキノコのアロマが持続する。