ログインうつわの店PARTYから...うつわのこと、日々の暮らしのことを不定期連載。伊藤叔潔展は、昨日、終了...取り鉢展、3日目。田谷直子さんの取り鉢たち。取り鉢展、開催中です。...青木亮さんの作品展。初戦勝利おめでとう、...伊藤叔潔さんの繊細な白磁の仕事。今日...岡田製樽さんのおひつ。手に入れて以来、...薄井ゆかりさんの大きな裂き織りバッグ。裂き織りのバ...柴田慶信さんのきこり弁当。相棒のお弁当づくりを再開...伊藤淑潔さんのこと。「よっちゃん!懐かしい...世田谷観音の朝市へ。行って来ました!世田...八田亨さんの仕事場を訪ねて。h」に行って来ました。今月は「ミルフィーユ」。そのうえ、きのうは初夏の陽気。バター、溶けちゃいそうだなあ。思いつつ本間先生のお家に着くと、やっぱりエアコンがしっかり効かせてありました。粉にたっぷりバターを混ぜて、さらにバターを包んで層にして行くミルフィーユ。伸ばして折って冷蔵庫で寝かし、また伸ばして折って冷蔵庫へ。とてつもなく根気と几帳面さを要するお菓子だから、考えただけでとてもダメ、とこれまでトライしたことなかったけれど、やってみたらなんだかたのしい。時間がかかるので、テレビのお料理番組さながら、先生が行程の進んだ生地を用意してくれたから短い時間でできたのだけれど、ひとりでつくるなら前の日からゆっくり準備すれば大丈夫そうです。寝かせた生地を天板の大きさに伸ばして焼いて、さらにしとらないよう、お砂糖を降って焼いてカラメルでコーティング。焼き上げた生地を慎重に切って、作っておいたカスタードクリームを挟ん重ねて出来上がり。う〜ん、こんなに手間ひまかけちゃって、もう出来上がったお菓子の愛おしいこと。できたてのミルフィーユは、あ〜んなにバターが入ったのにさっくり軽くてどんどん食べられちゃいそうで危険。バターそのものも厳選で美味しいからなのですが、お店やさんで買って来たのでは味わえない夢のような食べ心地。忘れないうちに頑張って作っちゃおうかなあ。残り生地で作ったパルミエパイも可愛い出来ばえ。それにしても、なんだかすっかり女の子の気分になってしまう、お菓子教室のひとときです。メッセージを入力してください。