業務スーパーで見つけた冷凍の「豆腐皮スライス」。気になっていたものの、手に取らずに数か月...。豆腐と言えば和食とイメージしがちですが、中国にも実にたくさんの豆腐の加工品などがあります。以前、乾燥湯葉の「腐竹」や、固めの豆腐を圧縮して作る「干豆腐」の加工食品も紹介しましたが、今回もそれに近い商品になります☆この「豆腐皮」は中国や台湾では実にメジャーな食材です。中国の地域によっても呼び名は異なるようですが、一般的にはシート状で春巻きの皮くらいの大判サイズで売っています。業務スーパーには、冷凍品で大判タイプと、スライスタイプが販売中。大判タイプは茹でてから包んだり、好きな大きさにカットして使うのですが、...ちょっと面倒かなと思いスライスタイプを購入しました(笑)。原材料は大豆と凝固剤のみ。「凝固剤(塩化Mg)」って健康に悪そう...?と思って調べてみたところ、豆腐を作るのに入れる「ニガリ」のことでした。安心!!笑ちなみにこの商品。本場では昔からあるものですが、日本ではここ最近ヘルシー志向が高まっているため結構話題になっているようです。材料が大豆なので、糖質が低くたんぱく質が豊富。冷凍の豆腐皮は、解凍してから調理する必要があります。大判タイプの場合は、半解凍してからカットし茹でますが、スライスタイプは凍ったまま茹でて使います。本当は少しずつ解凍したかったのですが、がっちりくっついているので、一袋分丸ごと茹でます(;'∀')茹でている途中に、菜箸でほぐしていくとまんべんなく解凍できます。茹で上がったらお湯を切ります。→一応このまま食べられます◎ちなみに保存ですが、お湯を切ってタッパーに入れ冷蔵庫に入れたら2~3日くらい持ちます。茹でた豆腐皮の食べ方は自由(*^^*)!好みの食べ方を見つけてみてください。私はまずレトルトのバターチキンカレーのお供に。白米の代用として使ってみました。ご飯やスパゲッティと比較すると、少し食感が物足りなく感じるかも。豆腐っぽさはあまりないので豆腐嫌いな人におススメ!硬めの湯葉のような感じもあり、中国の腐竹を連想させます。単体で楽しむよりは、合わせる食材によって美味しさが変わるので実に試し甲斐があります!おしょうゆとおかか、ごま油を回しかけてシンプルに。トッピングで乗っているのは煮干しの出し殻で作った出し殻のごま油漬け♪お豆腐や湯葉に近いのならおしょうゆ味も良いかなと。簡単で食べやすい!普通のドレッシングやマヨネーズとも合うと思います☆あまり調理せずに何かをかけたりして食べるのは美味しくなくはないのですが、味の馴染みが弱い気がしたので「炒め物」に!→これは大正解でした!!豆腐や湯葉というイメージを捨てて、しっかり炒めたり煮たりして、しっかり味を付けた方が断然美味しいです◎ちなみにパッケージの後ろにも炒め物のレシピが書かれていました。一応鶏がらスープで煮込んでから調理、というレシピにはなりますが、普通にお湯でゆでて味付けしても十分美味しいです(*'▽')野菜たっぷりの炒め物に!最初にひき肉を炒めて、ネギやニンジンなどの野菜と茹でた豆腐皮を投入。にんにく、しょうが、しょうゆ、みりん、酒で味付けをしました。́艸`)!!豆腐皮は焼きそばのような感覚、食感がはっきりしているのでお腹もたまります。今回のレシピで一番美味しかったのはこれ!!ミートソーススパゲッティ☆豆腐皮にただソースをかけるのではなく、フライパンで少々炒め煮にして味を染み込ませるのがポイント。仕上げに粉チーズと乾燥バジルを。豆腐も湯葉もあまり好きではない息子が、びっくりするほどたくさん食べてくれました(*ノωノ)栄養満点、親としても嬉しい限り!中華めんの代わりに、担々麺風ごま味噌スープに!スープは白みそと麺つゆ、練りごま(タヒニ)、にんにくなどで味付けました。...2春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...3家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。洋食の定番、子どもも大人も大好きなハンバーグ。外食で頼むことも少なくないメニューですが、我が家は誕生日や記念日など特別な日にリクエストされることが多いです。...5調味料はお味噌とみりんのみ!絶品、鶏肉のこってりみそ炒め無性にこってりとした味わいのものを食べたくなる時ってありませんか?今回はお安い鶏肉とじゃがいもを使ってご飯が進むメニューのご紹介です!調味料はお味噌とみりんのみ!これ、凄くお勧めの味付けなんです。金時豆(大正金時)ってどんな豆?美味しく煮る2つのコツ先日青大豆を甘く煮たら息子がいたく気に入ってくれたので、色々なお豆を食べさせたいと思い買った金時豆です。市販の金時豆の甘煮を買うことはあったのですが、乾燥豆は初。...レモン、オレンジ、ソーダ...一正のカニカマ「サラダスティック」が勝負に出ているサラダをよく作る我が家ではカニカマをよく買います。彩りが良く、たんぱく質もプラスになって良いことずくし。”一正”のカニカマは100円以下であることが多くついつい購入してしまいます。...青汁って工夫次第で美味しく料理に使いやすい!私は青汁を買うようになって2年くらいたちます。...PREV業務スーパー「コンデンスココナッツミルク」は甘くて濃厚、一気に南国風!gadサイドバー用2020/02/01業務スーパー「豆腐皮スライス」ヘルシーで美味しく栄養満点、これは買うべし!業務スーパーで見つけた冷凍の「豆腐皮スライス」。気になっていたものの、手に取らずに数か月...。...2020/01/28業務スーパー「コンデンスココナッツミルク」は甘くて濃厚、一気に南国風!業務スーパーで見つけたなんとも美味しそうなこの商品、「コンデンスココナッツミルク」!牛乳の代わりにココナッツミルクが使われているなんて、なんとも興味深い。週末の朝は家にある材料で創作料理をするのが楽しみです(*^^)v今週作ったのは、余っていたピーナッツバターのアレンジ料理。密かにずっと気になっていた謎の調味料「マーマイト」をやっと見つけました。カルディなどで探して迷って(意外と高い)、意を決して購入(^▽^;)。これは...確かに衝撃的。...ブログの更新を発信しています。