忙しいママたちが、手間をかけずにつくれるカンタンで栄養満点の一品「こどものヒトサラ」。ノッテ】の小林真シェフと、管理栄養士の米井倫子先生ご協力のもと、レシピを考案。牛乳や豆乳を使ったきのこの「クリームソース」でも可ビタミン体の調子を整える微かな酸味が、食後にぴったりの『オレンジゼリー』これで代用できますゼリーを少量にして、フレッシュな生の果物でもOK。Unico(ピアット・ウニコ)とは、イタリア語で「ひと皿」という意味です。栄養バランスの整った食事とは、炭水化物、たんぱく質、ビタミン・ミネラルを含む献立を考えること。慣れれば、どの食材を選べばいいのかがすぐわかるのでぜひ心がけてみましょう。初めに小西編集長がママたちへ、「こどものヒトサラ」の趣旨を説明。続いて、ご協力をいただいた小林真シェフと米井倫子先生の紹介。「保育士のお客様から、こどもが喜ぶメニューのヒントを聞いた」という小林シェフの料理を、米井先生が栄養学の見地で検証。話し合いを重ね、ようやく完成した「手間をかけずに、おいしく、ヘルシー」な「こどものヒトサラ」のレシピがママたちに配られました。どんな料理が出来上がるのか、期待と不安が入り混ざった表情のママたち。緊張の雰囲気のなか、お料理教室がスタートしました。味付けはホントに、これだけでいいの?!厨房に入ったママたちは、小林シェフの指示で、まずは「魚と野菜の温かいポテトサラダ」の野菜の下ごしらえ。野菜をこどもが食べやすい1.5cm角に切り落としていきます。ママの切った野菜をみて「少し大きいなぁ」とつぶやく小林シェフ。みかねて、野菜や果物の切り方講座を始めました。切り方のコツを知ったママ達は感心しきり。下ごしらえができた野菜を、沸騰した鍋に入れ10分ほど茹でると、手早く水を切る小林シェフ。少量の塩とオリーブオイルで味つけて完成です。「え、これだけ?」、「味付けは?」とママたちから声が挙がります。こどもたちも料理に参加させよう!続いて、「スパゲッティトマトソース」の準備に入ったママたち。茹でる前のポークビッツにパスタを通す「こども用パスタ」を見た、こどもたちの目が輝き始めます。緊張がほぐれたママたちが、「ベビーカーが入れるレストラン」などの情報交換をしている横で、お手本を見ながら、必死になってお手伝い。こどもたちの表情は、どこか誇らしげ。