栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。わた屋(宇都宮市)Part22019/01/12和食・割烹ひとりふらりと立ち寄れる店で、美味い刺身が食べたい!!今いる周辺でどこがイイか・・・、頭脳に蓄積されているデータベースから検索開始。久しくお邪魔していない一軒のお店がヒット。タナカ本店と旧ロッテリアの路地をちょっと入った場所。大人の香り漂う「シャボン玉通り」より、ずっとオリオン通り寄りにお店があります。グランジュテ」も入っている、スタンドビル。この界隈は自然派ワインを求める女性のお客さんが、一気に増えたように感じます。おかげで以前より大人の香りが軽減し、入り込みやすい路地になりました。ブログで振り返ると、五年ぶりの再訪です。辛口特選」一合560円。半合売りもしてくれるとのことで、半合を。通常の「本日のお造り盛り」980円に活アジを加えた、「活アジ入りお造り盛り」1800円。水槽で泳いでいる静岡県産のアジ。注文が入ってから調理がスタート。作業の一つ一つが実に美しい。手際がよく、ストレスなくアジが刺身になっていく。美味い!!予想通りの美味しさです。活魚特有のコリッとした歯ごたえは特筆すべきこと。お邪魔して、美味しい刺身が頂ける。長居したいところですが・・・。「ワタリガニラーメン(塩OR醤油OR味噌)」780円。和食の職人らしく、丁寧に手間を掛けて最高の一杯を作ってくれました。~と蟹の食欲さそう香り。ワタリガニがたっぷり。