手掛けるのは年間80種類以上。navigationSearch【インタビュー】手掛けるのは年間80種類以上。【インタビュー】手掛けるのは年間80種類以上。ベイタウン朝市ライターのセキグチです。珍しい野菜を、もっと知ってほしい。自然のおいしさを届けていきたい。上下2段で広げられたナチュラルテイストの陳列棚に並ぶのは、あまりスーパーなどでは見られないような、色鮮やかな野菜の数々。千葉県市原市を拠点として野菜作りに励まれています。普段はお父様を加えた3名で運営されていらっしゃるそう。今回は野菜へのこだわりや、どんな思いでお仕事をされているのか直接お話を伺ってみました。珍しい野菜を、もっと知ってほしい。――おいしそうな野菜がたくさんありますね!店主Iさん:ありがとうございます。朝からたくさんのお客様にお越しいただいたおかげで、もうあまりお見せできるものがないのが残念です。今回は幕張ベイタウン朝市に並べるために、なるべく多くの種類を持ってきたつもりですが...今日はお天気にも恵まれたので、特に売れ行きがよかったんですよね。――なんだか珍しい野菜が多いように思うのですが。店主Iさん:実は、うちでは年間60~80種類の野菜を作っているんです。多いときだと100種類くらい作ることもありますね。季節ごとだと20種類くらいかな。――そんなに種類があるんですか!店主Iさん:大根だけで5~6種類ありますからね。作る種類が多い分、それぞれを作る量は少なめです。たくさんの野菜を扱って、まずは「知ってもらう」ことから始めようかな、と。白ナス、黒いピーマン、ロマネスコ......。名前は聞いたことがあっても、食べたことはない。そんな野菜をたくさん扱えたらと思っています。店主Iさん:『フルーツパプリカ』ですね。そのまま生で食べられるので、サラダに入れるのがおすすめです。肉厚で、フルーツみたいな甘さがあるんですよ。本当はもう少し成長してから収穫してもいいんですけど、これくらいの大きさも使い勝手がいいと思います。軸をくり抜いて何か詰めたらオシャレかもしれません。――食べ方まで教えていただけるのは朝市の特権ですね。店主Iさん:直接お客様から感想をいただけるのも嬉しいですね。以前も幕張ベイタウン朝市に出たことがあったので、そのときのお客様とまたお会いできるのも嬉しいです。サラリーマンから農業の道へ進んだ“決断”店主Iさん:実は、農業を本格的に始めたのは1年半前なんです。――その前は何を?店主Iさん:普通にサラリーマンをしていました。僕は家電の販売員で、妻はアパレルで。ライフイベントの変化があったことでもともと父がやっていた“兼業農家”を手伝うことになったんです。そこから試行錯誤をしていくうちに「もっと本格的にやってみよう」となり、今に至ります。方法は農業法人へ修行に行って学んだり、あとは独学ですね。店主Iさん:大変なところはありますが、それ以上にやりがいがある仕事です。僕も妻も、お客様に喜んでもらうことが嬉しくてたまらないので。いうイベントは毎回楽しみです。自然のおいしさを届けていきたい。――大事にしているコンセプトは?店主Iさん:「健康な野菜をつくる」ということでしょうか。季節や状況によっては使う場合もあるんです。これを、将来的には“完全無農薬”でやりたいと思っています。駅前の『わくわくすて~しょん』さんに置かせてもらっています。あとは他の『わくわく広場』さんか、ネットショップが中心ですね。収穫量によっては出せないこともあるので......お見かけいただいたら、一期一会の出会いだと感じていただけたら作っている僕たちも嬉しいです。袋に貼ってあるステッカーも、僕たちが作ったんです。このシールを目印に覚えてもらえると嬉しいですね。――ありがとうございました!お話している間も終始にこやかで、人当たりの柔らかなIさん。野菜作りへの情熱が伝わってくるようなお話しぶりに、インタビューしている私の方まで嬉しくなったひとときでした。余談ですが、この日購入させていただいたフルーツパプリカはIさんにおすすめいただいた通り、後日サラダにしていただきました。肉厚な食べごたえとカラフルな見た目で、いつもの食卓がちょっと華やかになった1日でした。以上、セキグチでした。【第48回ベイタウン朝市】開催のお知らせ!SearchLINE@はじめました。(クリック)直近のイベント直近のイベントはありません。