ひるグッド!再開発が進む虎ノ門界隈。昔は目もくれなかったような佇まいの中華屋さん。いうお店にはウルトラCなメニューがあったりするものです。店に入れば、そこはサラリーマン天国。昼休みの解放感と共に、チャーハンや麺料理を楽しげに頬張っています。メニューに目を通せば、モヤシ、ニラ、五目、天津、エビ、鶏、マーボーの文字。昔ながらの中華ワードがたっぷり詰まった役満級ラインナップです。何かの間違いのように、でも堂々と古株顔して居座るザーサイ丼の文字。いい、すごくいい、きっと他の店で食べられない。すると、海鮮丼のように薄切りのザーサイが、ごはんの上に敷き詰められているのかも。無駄に期待は止まりません。注文しなけりゃ男じゃありません。その正体は、あんかけ中華丼に細切りザーサイがたっぷり入った一品。中華スタイルのベタを行く嬉しいルックス。一口頬張れば、ザーサイのコリッとした食感と、溢れる塩味のパンチ。醤油だれと絡めばごはんスイッチが一発で入ります。「ザーサイまだ?」と心の中で待ち望んでいる自分に会えること。一口ごとにちょっとした宝くじのような楽しみが隠れています。中華スープの味も期待通りの昭和スタイル。10年前には絶対に分からなかったような良さです。考えてみると、五目そばとか天津丼とかって、ちゃんと食べた覚えがないもの。いう古き良きお店で食べるべきものなんでしょうね。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。