みんな日頃からがんばって働いていますもの。地域の方々は「年越しと正月はおいしいもの食べられるから、すごく楽しみで、『何食べたい?』と聞かれて、食べたいものをしゃべったものだー。1年でも特別な日だったんだー。今は、毎日が正月なぐらい食べ物も豊富だよなあ」と言います。「阿仁の料理」おはようございます。雪解けが凍ってツルツル・ボコボコになった道路に、ヒヤッとしながら通勤をしています。いう時は本当に気が抜けないので、早く圧雪された道路にならないかと思っていますが、そういう風になるということは、あたりにはたくさん雪が積もっているという状況なので・・・。なんだか複雑な気持ちです(笑)昨日は森吉と阿仁で開催した「食のつどい」についてご紹介しました。食のつどいを開催するにあたり、私にとって心強かったのは、前回の食の祭典を担当してくださった元公民館担当の渡辺さんの存在でした。お話を伺いながら準備を進めていき、当日実際に準備に動いてくださったのは渡辺さんをはじめ、地元の関係団体の方々で、本当に素晴らしいスタッフの方々でした。渡辺さんと話をしている中で、1回目の食の祭典の開催や結城先生のご紹介など仲介してくださったのが、このローカルジャンクション21の朝田さんということをお聞きしていました。食の祭典が1回だけ終わることなく、2回目の食のつどい、そして現在は来年の2月を予定として準備を進めているところです。して考えますと、ローカルジャクション21、そして、朝田さんとの出会い、阿仁とのつながりが、今もこうして続いているということは、深いものを感じますし、本当に感謝しています。ありがとうございます。人と人のつながりは2倍にも10倍にも大きくなるものですね。「食のつどい」こんにちは。みなさんも忘年会シーズン真っ只中ですか?私は、今月は8回の忘年会が予定されています!!カラダが続きますかね・・・(笑)しかし、メンバーが毎回違いますし、秋田の人は(私も)本当に飲むことが好きだし、そしてなりより、一緒に飲む人がいるということはうれしいことだと私は思っています。いろんな人と飲んで話をしながら、元気をもらったり、発見があったり。前置きが長くなりましたが、17年度に行った「食のつどい」(16年度の食の祭典の継続)を紹介します。森吉山のふもとには、阿仁地区(旧阿仁町)と森吉地区(旧森吉町)があります。歴史的な面や観光の面でも、今まで両地区が一緒に取り組んできたことが多くありました。17年3月の町村合併により「北秋田市」となったこともあり、阿仁で行われていた食の企画を、ぜひ森吉地区でも開催できないか、地区が違えば料理も違うはず・・・。このようなことを踏まえながら、2つの地区それぞれで開催しました。して、このような開催は初めてだったようですが、チラシを配布して女性団体や公民館を通じて呼びかけをしたところ、たくさんの地域の方々が参加してくださいました。風呂敷包みを持ったお母さんたちが続々と会場に入ってきてきます。受付では地元スタッフや県内にある国際教養大学の学生が、料理の名前や作り方の聞き取りを行い、料理の写真を撮り、テーブルに並べていきます。料理は54点集まり、参加者全員で料理の試食を行い、地元の方々から料理の紹介や大学の先生や学生から感想をいただいりしながら、和気藹々と食での交流が行われました。鯖を使ったものはありますが、岩魚を使ったバッテラ寿司にはみんな驚きと興味が集まっていました。森吉・阿仁は川がキレイで岩魚が獲れるので、作ってみましたということです。山菜のミズとミズの実を塩と刻みしょうがで漬けました。ミズとミズの実はそれぞれで他に食材を入れて漬けたりしていますが、親子として漬け物になったのは新しい発見!ネーミングもいいですよね。「つながり」おはようございます。今日もしっかり雪の降った阿仁です。昨日の「阿仁の自然や文化、暮らしや食生活などと密接な関係にあるはず・・・」から続きます。仕事で旧阿仁町の町史など歴史や文化の本に触れていると、マタギでも鉱山でも必ず、「食」へつながっていくことに気づきました。・狩猟で捕った熊を煮込んだ「熊なべ」を食べます。(ここでは阿仁の文化として捉えてください)・秋田の料理と言えば「きりたんぽ」ですが、実は、マタギたちがごはんをつぶして棒につけて焼いて食べていた携行食糧を、やまどりやきじの鳥鍋と煮込んだものが始まりと言われています。・ヨロケ(けい肺)になって動けなくなった鉱夫が、沢に転落して死んでいた馬を食べたところ、元気になったということから、鉱夫たちは馬肉を食べるようになりました。当時の鉱山社会では動物の肉を食べる習慣はなかったため、食べるためには合法的な理由がなければなりませんでした。そこで!思いついたのが、方位を十二支であらわす言い方で、『馬は南』であることから、『南向(なんこう)』だとしました。阿仁鉱山は南北に主要鉱山が並んでいることと無関係ではないという解釈もあるようです。このことから、阿仁では馬肉の煮込みや鍋のことを、「なんこう(なんこ)鍋」と言い、山菜などを入れて煮つけにしても食べています。馬肉の煮つけこれらは一部ですが、「食」は様々なことに関係していて、「食」を知ることは文化を知ることになりますね。背景を知ることで物の深みが増し、「ほほー、なるほどー」こういう感じがたまらなく私は好きなのです。自然からの授かりものである、山菜やきのこ類が阿仁は豊富で昔から今も続く大切な食材です。このような食材を使った伝統料理や家庭で食べられている料理を囲みながら、地域の人たちが交流する場として、平成17年2月に「食の祭典in阿仁」を開催しました。このことは、このホームページの「食の地元学」に詳しく載っているので、そちらをご覧いただきたいと思いますが、簡単に紹介します。阿仁公民館に勤務していた渡辺幸子さんが中心となって地元の方々と一緒に開催し、地元の女性の方々が、各自料理を持ち寄ってみんなで試食をしたり、結城登美雄先生のお話を聞いたり、根子地区に伝わる正月のお膳を紹介したりして、食を通しての楽しい交流が行われました。阿仁の伝統料理や食材を工夫した料理など約100品が並びました。私も参加しましたが、料理の豊富さ、参加者の笑顔、女性のいきいきとした姿、食の話に盛り上がり尽きない話題に、食って人とのつながりなんだなあと感じました。食は可能性を秘めている。「観光」と「食」は切っても切れない関係。して食の祭典を続けていくことはできないものか。こんなことを感じながら、月日は流れ、ちょうど昨年の12月、年の暮れも押し迫る中・・・。(あに)支所の観光振興課の鈴木奏子(すずきかなこ)です。秋田県からは初めてということですが、よろしくお願いします。早くも12月となり、1年は早いものですね。あっという間に雪の降る季節となり、秋田にとっても阿仁にとっても、雪との戦い!?が始まります。今日も雪が降り、本格的な冬の到来です。4つの町が合併し、県の北部に位置しています。北秋田市の中でも、私の生まれた「阿仁地区」を中心にしながらお伝えします。阿仁地区の人口は約4000人。滝百選第2位の『安の滝』なとがあり、自然豊かなところです。滝まで時間はかかりますが、見た瞬間、時間がかかったことや疲れなんて吹っ飛んでしまうほど、美しく素晴らしい滝なのです!!)今年は全国的に出没した熊さんたち。阿仁での出没が多かったのですが、阿仁では昔から熊さんたちと『共存』してきました。「熊が出た!!」ということに対しても、「あー、熊出たか」と冷静なのは、昔から共存してきたからではないかと思います。本当に落ち着いているんです(笑)山で仕事をする人たちやマタギ達は、「自然のものは全て『山の神』が支配するもので、山の恵みは全て山の神からの授かりもの」として、山の神を敬い祭りました。今もそのことについては変わりはありませんが、昔の方々の方がこの事に対して強く思っていたと思います。ついて関わる機会が多く、日々勉強と発見の毎日です。地域の人たちと関わる中で得られるものは、学校の教科書には載っていない、生きるための身になり、さらに自分の実になると感じています。私が阿仁に生まれ育ち、現在も住んでいますが、いやー、本当に阿仁の人たちは元気で長生きなのです!!元気で長生きなことって、阿仁の自然や文化、暮らしや食生活などと密接な関係にあるはず・・・。LJ21の事務局が各地で出会ったみなさんに1週間だけ日記を書いていただいています。2004年1月から開始。4日目2年間使用していたDoblogが、メンテナンスや不具合によりサービスが停止されることが多くなったため、やむを得ず、こちらのブログに引越しました。これまでのブログは、関連リンク先の「これまでの今週の私」からもご覧いただけます。2.0Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。