新店舗はシェフのアパルトマンにおよばれしたかのような、コージーで温かな雰囲気を演出。料理や文化、技術の“継承”をテーマに、コースにはブシェ氏の料理人人生におけるエポックな料理が組み込まれる。2000年誕生の「牛テールの赤ワイン煮込み」もそのひとつ。添えたじゃがいものピュレにトリュフをあしらい強さを加えたのは、東京店シェフ・厚東創氏のアイデア。フ...会って“3回目”が勝負だった女。付き合う前のデートは、何回が正解?デートの答えあわせ【A】しかし、そこから私は裕司さんの感情や思いが掴めず、物憂い気持ちを募らせることになる。初回のデートは明らかに良い感じだったし、LINEも来る。向こうから誘いも来る。それなのに、一向に距離が縮まらないのだ。Eight』で夜景を見ながら飲むという、典型的なデートコースで、私たちは夜景に酔いしれた。...もっと見る4回もデートしたのに。約束LINEで「全日程NG」を男が食らったのはナゼ?デートの答...そこから、僕たちは何度かデートを繰り返した。トーキョー』に行った。Eight』で夜景を眺めながら飲んだ。絵に描いたようなデートコースに彼女もうっとりしてくれていたと思う。恵比寿』で昼下がりにランチ。美由紀が飼っている犬に会いたいと、僕がリクエストしたのだ。犬好きの僕は...港区女子は港区外へ行くことを「遠征」と呼ぶ。そんな彼女を銀座に遠征させてみた!1丁目の路地。店内はまるでシェフの邸宅を思わせるセンスよく温かな空間。壁も椅子も凛としたスタッフもすべてが上質。クラシックとは無縁の雰囲気。銀座らしくない、と思った。案内された個室にはシェフズテーブル。目、耳、舌にも楽しいフレンチは、ただただ私を幸せにした。銀座が私を許容してくれている。