家焼肉にルールはありません。焼肉のタレは、叙々苑を用意。野菜はたっぷり切ります。ワインで、これをやっつけます。周りに目を気にせず焦げる一歩手前まで焼きます。これをタレに沈め味を浸みこませてからパクリ。これが僕の好きな焼肉です。ホットプレートに乗せます。鰻やとうもろこしと同じで味が浸みこみ、さらにタレが焦げて香ばしい香りが付くのです。これが抜群に旨いのです。お店では人目をはばかってこんなことは出来ませんが家は自由です。僕は、わがままを炸裂させて、バター醤油や醤油と砂糖ですき焼き風味にしたりします。ホットプレートは、すぐ焦げ焦げが発生し、煙が家に充満。奥さんがカンカンに怒りますが、めげません。キッチンペーパーでこまめに拭いて、焼肉続行。最後は、焼きそばを焼いて、ソース味で仕上げます。これには、チルドの麺を買ってきて、残りの野菜を投入。肉は残っていなくても気にしません。様々な味のこびりついたホットプレートで焼けば、物凄い旨みが染み出すのです。麺を焼いたら飲んでいるワインをかけて蒸します。ここにウスターソースと、おたふくソース、そして、若干の白だしを投入し味付け。紅生姜、青海苔をかけてパクつきます。お店では絶対出せない味です。僕は、こんな幸福な焼肉はないと思うのです。|2018年08月27日クラフトチーズパスタソース「濃厚リッチクリーム」。僕はよくナポリタンかカルボナーラをつくります。簡単だし家で作ればすこぶる安く上がるからです。いうわけで僕の腕は自分で言うのもなんですがかなりのものだと思っています。ちなみにコツは仕上げにバターを入れることです。これでカロリーは上がりますが美味しさも格段に上がります。それは、いいとして、僕が困るのは、クリーム系スパゲティを食べたいときです。生クリームは値段が高いのも難点ですが、料理に使った残りが結局使い切れず無駄になってしまうのが問題なのです。(ちなみに、うちのカルボナーラは生クリームを入れません。本物のカルボナーラは生クリームなしが正しいそうです)というわけで、スーパー内を歩き回りながら思案していると、パスタソースコーナーで、クラフトの「チーズパスタソース濃厚リッチクリーム」というのが目に付きました。僕は、こいつを無意識に買い物カゴに入れていました。「濃厚リッチクリーム」というコピーにやられてしまったのです。市販のパスタソースを買うのは10何年ぶりでしょうか。して味もさえない物でした。それ以来各メーカーからいろいろ種類が発売されているのは知っていましたが手が伸びませんでした。今回はチャレンジです。いつも「クラフト」の粉チーズを使っている僕にとって、「クラフト」の製品ということもよかった気がします。通常のレトルトと同じです。パスタを茹でてかけるだけ。何はともあれよくかき混ぜて味わってみます。いやいや、意外にいけるではないですか。レトルト臭さもなくとてもクリーミー。チーズのコクもあります。