進展によって「食」に期待される役割は高まってきています。病院給食は、治療の一環で提供される治療食、嚥下食などを除き、有償化の方向が進むとともに、通院患者に対する「食の処方箋」システム整備が行われていく見通しです。した転換期にこれまでになかったフードビジネスに携わる業種横断的なビジネスの構築を図ります。これが、今年度のケルククラブにおける重点活動項目となった企業間コラボレーションを促す「ドクターズキッチン研究会」の大きな目的です。この「ドクターズキッチン研究会」のビジネスセミナーを、平成24年5月30日(水)、14時30分から開催しました。廣常啓一所長が講師を務め、国内における動向を踏まえ「ドクターズキッチン構想」についてプレゼンテーションしました。経営者層と考えています。新たなビジネスチャンスにも結びつく貴重なセミナーとなりました。