【染云Ranyun】中国のお正月なんだが、やはりお年玉とかおせち料理とかあるようで、この娘は偉いね。一人で全部用意してます。お年玉は小額紙幣をポチ袋に入れて、たくさん作っておく。旧正月の利是は親戚や知り合いの子どもはもちろん、日ごろからお世話になっている人たち、たとえば常連のレストランの店員、マンションの管理人、会社の部下、お得意先などに幅広く配ります。料理は、豚肉、魚、鶏と豪勢です。ニワトリとっ捕まえて〆て毟って、そこから自分でやる。お年玉に限らず、御祝儀袋とか赤い袋を使ってお金を包む習わしなので、紅包と呼ばれます。(≒あけましておめでとう)」って言った途端に、「紅包拿來(紅包持っといで)」という言葉が返ってきて、瞬殺されるのだ。言っとくが、紅茶のティーバッグとか持って行っても相手にしてくれないよ。結局、紅包付きでなければ、何の役にも立たんでしょうネ、多分。最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。1400円(税・送料込み)ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。1500円(税・送料込み)「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。塩だけで漬けた梅干しです。