思えば、日が沈めばと窓から吹き込む風が絶妙に心地良い......。風を感じつつ今夜はまったり家飲みしたいなという時はもちろん、急に彼や友人が集まるホームパーティーにも、活躍してくれるのが、「自家製ラムレーズン」。太りにくい「ラム酒」で漬けるラムレーズン作り方はとっても簡単。煮沸消毒した保存瓶に、ラム酒とレーズンを入れて待つだけ。カビの発生を防ぐため、レーズンは熱湯でサッと茹でて、表面のオイルを落としたら、よく水分を拭き取ってから入れましょう。茹で過ぎないのがふっくらレーズンにするポイントです。長く漬ければ漬けるほど、より深みが増します。ラム酒は、甘く芳醇な香りで、飲んでも食べても美味。焼酎やウイスキー、テキーラなどと同じ蒸留酒で、ビールや日本酒、ワインなどの醸造酒と違い、糖質などの太りやすい成分を含まないので、女性に嬉しいお酒です。華やかオレンジが大人キュートなフレンチおつまみ「キャロットラペ」フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」。千切りにしたニンジンをお酢と砂糖、塩胡椒、オリーブオイルで和えるサラダなのですが、ここに汁気を切ったラムレーズンを加えると風味が一気にアップします。砕いたナッツを加えるのもオススメです。柔らかくしたバニラアイスにラムレーズンをかけるだけで、大人な簡単デザートの完成です。時間がある時は、水切りしたヨーグルトに、ラムレーズンとクルミなどのナッツを混ぜ、冷蔵庫で冷やすと、ラム酒の香りとナッツの食感が美味しいデザートチーズに。クリームチーズで作るより、水切りヨーグルトで作った方がお財布にも優しくヘルシーで、そのままでも、クラッカーなどにつけてもOK。紅茶との相性も良いので、紅茶に少しラムレーズンを入れて飲むラムレーズンティーもオススメです。夏に美味しいモヒート最後に、せっかくラム酒が家にあるなら、「モヒート」なんていかがでしょう。ライムとミントの爽やかな香りと、ラム酒の芳醇さがベストマッチ。透き通ったソーダ水にたっぷり入ったクラッシュアイスとミントのグリーンが見た目にも涼しく、涼感あふれるカクテルです。シュガーシロップで作るのが一般的ですが、オススメなのはハチミツ。グラスにライム1/4とハチミツ適量を入れ潰し混ぜます。ミントを20枚ほど入れて苦味が出すぎない程度に潰したら、たっぷりの氷とラム酒45mlを入れてよく混ぜます。最後にソーダ水を注げば完成。江頭令子/PR広報グループ会社を含めた十数社のIT広報を1人で担い約10年。9年目からは通販化粧品の企画・販売を行う新規事業を立ち上げ、スキンケアブランド「ViTAKT」を手がける。仕事においても家事においても手作りが好きで、ハンドメイド広報とも言われる。モットーは、無理をしすぎず楽しむこと。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。当社規定の「プライバシーポリシー」の内容に同意する。※ご同意いただけない場合は送信ができません。