はんどめいどdiary大好きな布小物作りを中心に手作りを楽しんでいます。日々の出来事も綴っています。Tuesdayここんところ、「保存デキル食ベモノ」に惹かれます。それが期間限定となると尚更。私は苦手で食べないのですが、だんなサマは大好きならっきょう。今までは義母がつけているものを、帰省のたびに分けてもらっていましたが、いつも途中で足りなくなるので、今年は挑戦してみることに。自分で作ったら、もしかしたら苦手克服になるかなーという期待もこめて。パソコンで色々調べてみると、らっきょう漬け、奥が深い!簡単なやり方から、本格的なやり方まで様々。調べれば調べるほど迷いましたが、初心者が無理ない程度で、作った感が味わえるやり方を選んでみました。土付らっきょうを用意。写真を撮り忘れ、洗ってしまいましたが・・・(笑)丁寧に掃除して塩をまぶして、荒漬け。丸二日ほどしてから甘酢に漬けます。らっきょうが入っていた袋に、焼きらっきょうなるもののレシピがあったので、それも少しだけ作ってみました。素焼きして、タレに漬け込んで、出来上がり。意外と美味しかったです。来週は梅が届く予定なので、梅シロップ、梅酒を仕込む予定。-sumiyoさん、こんにちは。私もらっきょう苦手です・・・。sumiyoさんが漬けたのも美味しそうですね。子供達は食べます?保存食、私も作りたくなってきました。松本、お疲れ様でした!!いつか行ってみたいです。おなおさんもらっきょう苦手なんですか??お手製なら食べられるという心強いお言葉。私も食べられる...はず、ですね。子供たちは、きっと食べない、かな?私も苦手なので、強くは言えません(笑)保存食、楽しそうでしょ。来年は味噌にも挑戦したいなぁって思ってます。URLトラックバック機能は終了しました。