Serviceサテライト画像。復活祭までの40日をカトリック教会は四旬節と呼び反省と節制と自己犠牲の期間としています。肉断ちをして何を食べるかと言うと魚。魚も我慢しましょうねぇ~」とおっしゃっていてそりゃもっともだよなぁ~とは思っていたのですが、グアテマラ付近ではそんなことありません。巷の食堂のメニューにも魚が増えるのがこの季節。言って、スーパーなんかの店頭に新鮮な魚が並ぶ・・・なんてのは望むべくもなく。そりゃ、港方面まで行けばキトキトのおいしい魚があるんですが。そんなわけで、この季節に人気があるのはオイルサーディンと塩鱈。オイルサーディンは年中売られているのでまあ良いとして問題は塩鱈。これがまた、本当にこの季節にしか店頭に並ばないのであります。グアテマラ近海で鱈が獲れるわけはなく(ちょっと沖まで行けば?マグロなんかは獲れるらしいです)み~んな輸入物。身そのものよりも塩の層の方が遥かに厚そうな塩と鱈の身のサンドイッチ状態。塩抜きして食するわけなんですが、それでもかなり塩辛い。高級塩鱈なるものが店頭に並ぶようになっています。取って眺めて、う~んと唸っては結局元のところに戻してしまい、その次に行った時にもまた手に取って眺めてはやっぱりう~んと唸って元に戻す。ある日突然品切れになっていると、やっぱり買っておくんだった~!と激しく後悔する。身もほどほどで塩もほどほどの、そういう塩鱈がありました。切り身ではなくて、小さな鱈の身を塩漬けにした物が出ていてお値段もまあ、これくらいならなんとか。何だかものすご~く幸せです。塩抜きしてもまだちょっぴり塩辛いのですがそれでもご飯と食べると、あ~幸せ。そんなわけで、四旬節の節制が全然できないにも係わらず年中四旬節だといいのに。思ってしまう私は罰当たりかも・・・。塩鱈をこんなに美味しそうに食べていることを聞いたのは初めてです。それにしても塩鱈ってどんな味なのか日本でも売っているのかしら?まだ目に止まったことないです。今度注意して探してみます。]我ながら>新山礼子さん妙なヤツだと思いますが、止められません(笑)。明太子、ああ、聞いただけでヨダレが・・・。一度も買っていません。それ以前も買ったことありませんが。私はおいしいお魚が豊富にある金沢の出身ですからやっぱり魚、好きなんですよね。常食にできるような食材にはならないわけです。するとこういう時に出てくる塩辛い鱈でさえおいしい。新鮮な魚が手に入る日本だったら、やっぱり私もこんな塩鱈、見向きもしないような気がします。それ以前に売ってないですよ、誰も買わないですもん。FC2ブログのテンプレート。