毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。忙しい時こそお鍋におまかせ|豚肩ロースと根菜の白みそ入りトマトソース煮込み久しぶりにお孫ちゃんと娘が帰省していてわが家はてんやわんや!娘と上のお孫ちゃんがお熱を出してまあそれは大変でした。下の子はず〜っと抱っこ状態。娘は高熱にもかかわらず、上のお孫ちゃんを抱っこ。お料理するにも手が離せないときやっぱり助かるのは、お鍋におまかせで簡単にできる煮込み料理ですね。下のお孫ちゃんが、30分寝てくれました!その30分を使って作ったのが、豚肩ロースと根菜の白みそ入りトマトソース煮込みです。塩釜焼にしようと買っていたので大助かりでしたちゃちゃっと下ごしらえして、あとはお鍋におまかせで煮込むだけで、とっても美味しく仕上がります。仕上げに白みそを少し入れて、コクをだしてみました。GABAN4種のペパーミックスソルトで下味をつける。玉ねぎはくし切り、にんじんは3/2を乱切りに、ジャガイモは大きめに切る。大根は約3センチに切ってから4等分にして米のとぎ汁で下茹でする。厚手の鍋にオリーブ油を入れて、1をこんがりと焼きそのあとで玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。4にブイヨン・トマト缶・赤ワイン、にんじん・ジャガイモ、大根、ろーりれを入れ、はじめは強火で、沸騰したら弱火にしてコトコトと煮込む。全体に柔らかくなったらトマトケチャップを入れてさらにコトコト煮込む。仕上げに醤油と白みそを溶かして出来上がり。器に盛りつけて茹でブロッコリーをトッピングする。※ちゃっちゃと仕上げたいときの手順は1番初めに大根を下茹ですると時間ロスがなくなります。煮込めば煮込むほど美味しくなるので手が離せないときのお助けレシピです。4種のペパーミックスは本当に美味しくってオススメです。(2019/3/9時点)楽天で購入お孫ちゃんと娘来たのは3月6日。娘の旦那さんはお仕事で神戸泊。下のお孫ちゃんが来る前にお熱だったので来れるのかどうか心配していたらこちらに来てから、弟の風邪をもらった娘が発熱!本当は8日に神戸どうぶつ王国に娘の旦那さんと合流していく予定でしたが8日の朝にお姉ちゃんのほうが9度の発熱!>>>神戸どうぶつ王国8日の早朝に仕事に行っていた私は帰りに連絡を受けて知りました。本当は希望休を出していたのですがお休みが取れなくって早上がりにしてもらっていました。お仕事するって大変ですね・・・せっかく孫が来たのにお仕事・・・お仕事辞めたくなった瞬間でした。その日の夕方に小児科へ受診しましたが心配していたインフルエンザではなく普通の風邪だったので、一晩ぐっすり寝たらあくる日には熱も下がって元気すぎるぐらい元気に回復!旦那さんに迎えに来てもらってフェリーで帰りました。野菜のおかずランキングに参加しています。[必須入力]Seesaaブログ。