グルメソムリエいらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月26日(水)からの出荷になります。グラスフェッドビーフフライパンなら弱火で20分、オーブンなら100°Cで40分。時間をかけて焼くことによって均一のジューシーなロゼに焼き上げることが出来ます。厚切りロース・ステーキ(牧草牛)塩&焼き方説明書付リブロースからカブリを取り除いたロースの芯の部分のステーキ♪厚さ4センチなのでじっくり焼いて、ジューシーな美味しさをお楽しみください。オメガ3脂肪酸を多く含むことから、健康志向の高い方にも注目のグラスフェッド・ビーフ。お肉の味を良くするために牧草にもこだわったニュージーランド産の牧草牛をお試しください。み換え飼料も一切使用してないビーフです。完全に解凍後、室温に戻してから調理して下さい。◎ジューシーなステーキを焼き上げるコツは弱火でじっくり火を通すことです。中まで均一にジューシーなロゼに焼き上がります。リブロース1本の不要な脂を取り除いて整形し、4cmの厚さのステーキにカットしています。ボリューム感あり食べ応えがあります!ほのかに香る牧草の風味と、肉本来の旨味を楽しめる牧草牛のステーキです。1パック1枚入りです。・ステーキ肉は解凍後冷蔵庫で休ませておき、焼く30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。・フライパンは良く熱して油をひいてなじませておきます。フライパンは出来るだけ厚めのものがおすすめです。弱火~中火で熱したフライパンに油を薄く敷き、ステーキを乗せて焼き始めます。焼面に色がついたら返して裏面を焼きます。火の強さにもよりますが、まずは片面5分くらいずつ焼きます。全ての面を万遍なく順繰りにじっくり焼いていきます。途中肉の表面を指で押して弾力を確かめます。約20分ほどで焼き上がったらアルミホイルで包んで10分ほど休ませて余熱で火を入れていきます。休ませた後、きれいにしたフライパンを中火~強火に熱し、肉の表面に綺麗な焼色をつけて仕上がりです。休ませた肉は、レアからミディアムレアでもカットしたときに肉汁が流れ出しません。肉の中にしっかり肉汁が残っているので、食べたときに口の中にジュースがあふれ出します。ニュージーラード産グラスフェッド・ビーフ「牧草飼育牛」ニュージーランドの大自然の中で放牧されて、無農薬の牧草と良質な水で育った『グラスフェッドビーフ(牧草牛)』です。肉質は赤身肉が多くなり、お肉本来の旨味と香りが楽しめます。ニュージーランド産食肉の安全について国をあげての厳しい安全を実施ニュージーランドは1年を通じて穏やかな気候で肥沃な大地に恵まれており、周囲を海に囲まれた島国で、BSEや口蹄疫など、家畜特有の重大な伝染病からも隔離されているまさに理想の畜産国です。ニュージーランドはこの豊かな自然環境を「資源管理法」という法律で守り続け、食肉の安全管理体制を確立し、世界で最も厳しいとされる食品安全管理体制を築き上げるに至りました。官民一体となった「持続型農業」のための環境づくり、厳しい管理や、検疫体制によって、ニュージーランドの食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。ニュージーランドの牧草は、無農薬で育てられます。成長促進ホルモン剤・抗生物質は使用していません。良質の牧草と、ピュアな水が牛を育てます。ニュージーランドでは、牧草地は自然にあるものではなく、作物同様に手入れされて育てられ、飼料なみのたんぱく質を含むほど栄養豊富な牧草となります。この牧草を食べて育つ牛はの肉質は、臭みの少ない良質なものとなります。牧草と同様に、体の基本をなす飲み水はとても重要な要素です。降雨量が豊富で、山や川からの伏流水も多く、スタッフが飲む水と同じ良質な地下水を牛にも飲ませています。肉質には定評のあるアンガスやヘレフォードなど、高品質の畜種を高い割合で使用しています。牛は広大な大地でのんびりと放牧され、ストレスフリーで最高の肉質になります。グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛)は、グレインフェッドビーフ(穀物飼育牛)に比べて栄養価が高くなります。低脂肪・低カロリーで、タンパク質と鉄分は約3倍、オメガ3脂肪酸が豊富で、ビタミン・亜鉛・共役リノール酸・タウリン等の栄養も豊富に含まれているといわれています。31土曜日も出荷致します。(※赤文字の日はお休みとなります。31土曜日も出荷致します。(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。reservedこのページのトップへ戻る。