巨泉@代官町(2005年5月4日)特命係長Zのひとりごと○年前に食べたラーメンとか。巨泉@代官町(2005年5月4日)2014.05.04○年前に食べたラーメン9年前の5月4日夜、当時は代官町にあった巨泉を貸切にして、ミニオフ会が開催されました。この4日後に上海へ飛び立つ自分の壮行会も兼ねてのオフ会。ドリンクは持ち込み、料理はラーメンを中心に店主の大橋さんお任せ、というスタイル。新メニューの台湾もりそば味噌。巨泉らしい味噌と出汁の使い方で、あっさりめに仕上がった台湾つけ汁でしたね。続いては、試作の冷し中華そば。毎年提供されている冷しなので、既に完成された味。魚介の出汁がシッカリ効いています。脂身の少ないロースの薄切りチャーシューが絶品。会の最後に出てきたサプライズ。さん手作りのケーキです。