舞鶴の名産品として、やはりかまぼこが、有名です。海の幸の宝庫、日本海ではぐくまれた新鮮な魚類を使用し、代々受け継がれてきた伝統の技がつくり上げた逸品です。道の駅、丹後王国「食のみやこ」のビール工房でつくられる自家製クラフトビール。丹後地域のシンボルである「丹後七姫」にちなんだ7種類のクラフトビールが楽しめます。天橋立を目の前に望むぶどう畑でワイン用ブドウの栽培や醸造をしている「天橋立ワイナリー」。純国産100%の生葡萄をワイン原料として天橋立産ワインを醸造。江戸時代から続く酒造。銘柄「久美の浦」は、蔵から久美浜湾が一望できることから命名された。若き蔵元杜氏が精魂込めて造る純米、吟醸は全国にファンが多い。冬季間のみ蔵内見学可(要予約)。天保13年(1842年)創業、家付酵母という自然酵母にこだわった酒造りを行う蔵。日本初の外国人杜氏、フィリップ・ハーパー氏が醸造する地酒を味わうことができる。明治12年(1879年)創業、舞鶴市唯一の酒蔵。清酒「池雲(いけくも)」のブランドを約130年守り続けている。市内では地酒愛好家によるファンクラブ「池雲会」も結成され、四季折々の舞鶴の味覚によく合うと人気。天保3年(1832年)創業、江戸時代から続く伝統の酒蔵。酒蔵見学(前日までに要予約)では、約40分程かけて係員が蔵の歴史や銘柄の由来、酒造りの説明などを案内してくれる。通常90分コース設定のところ、団体ツアーを想定した45分の短縮バージョンを新たに設定しました。体験内容:平天、ちくわの成形を体験します。文殊の智恵」で有名な、智恩寺(文殊堂)の前には、四軒茶屋があり、それぞれのお店でも食べられ、お土産としても買えます。このお餅を食べると、智恵が授かるといわれています。