同時に「管理栄養士」を取得し料理研究家としてのキャリアをスタート。現在は料理教室やメディア出を通じた情報発信、レシピ開発、プロデュース、地域貢献など、より豊かな食卓が増えるよう幅広い活動をしている。・ジャーマンポテトフライは表記通りレンジで温めて、トースターでカリッとするまで温めます。・ベーコンは1cm幅に、玉ねぎを1cm幅のくし切りに、アスパラは斜めにスライスします。・フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンの表面がカリッとして焼き色がついてきたら、アスパラと玉ねぎも加えて炒め合わせます。塩とブラックペッパーで味をつけて、粉チーズをかければ完成です!《ポイント》ベーコンをじっくり焼くことで、うまみを油にうつしましょう。アスパラや玉ねぎなど、旬の食材を使いましょう。旬の食材には栄養もたっぷり含まれています。小さじ1《作り方》お好み焼きフライは表記通りレンジで温めます。明太子は皮をとり、マヨネーズと混ぜ合わせておきましょう。万能ねぎは小口切りにしておきます。小さめのフライパンに油をひいて火にかけます。温かくなってきたら薄切り餅を並べます。お餅がだんだんとやわらかくなり、溶けて全体がくっついてきたらヘラで少し押さえて、ひっくり返します。そこに最初に作った明太子のソースを塗って、お好み焼きフライをのせます。火からおろして万能ねぎをたっぷりとかければ完成です。切り餅は包丁で切ってもいいので、フライパンに敷き詰めるようにいれましょう。温かいまま食べたいのでフライパンごと食卓に出すのもオススメです。おつまみにもぴったりなレシピです。唐揚げは表記通りレンジで温めます。そのあとにトースターでサクッとするまで焼いて、器に盛りつけます。小松菜は、3cm幅にざく切り、人参は千切りにします。にんにくは薄くスライスしておきましょう。フライパンにごま油とにんにくを熱し、小松菜と人参を炒めます。してきたら、中華だしの素、水、酒、醤油をいれてさっと混ぜます。唐揚げを盛りつけたお皿の上に、炒めた野菜をかけたら完成です!★ポイントご飯がすすむおかずです。お弁当にもおすすめです。小松菜は青梗菜やほうれん草にしても良いです。★作り方まず、味噌だれを作っていきます。長ネギはみじん切りにしておきましょう。小鍋に八丁味噌、砂糖、みりん、酒を加え、弱火で砂糖が溶けるまで練り混ぜます。なめらかになったら、切っておいた長ネギと、すりごまを加え、混ぜたら味噌だれの完成です。メンチカツは表記通り温めてから、トースターでさっくりするまで焼きましょう。これを半分に切っておきます。キャベツは千切りにしておきましょう。どんぶりにご飯を盛り、キャベツとメンチカツを盛りつけます。上からお好みでみそだれをかけたら完成です!★ポイントこれから旬の「春キャベツ」は甘くて柔らかいから、ご飯ともなじみやすくてオススメです。お好みでからしを添えてもおいしいです。(少々)★作り方パスタグラタンは表記通りレンジで温めましょう。ほうれん草は沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、サッとゆでましょう。茹でたら冷水で冷やして粗熱を取ります。水気をしっかり絞って、3cm幅に切っておきます。温めたおいたパスタグラタンとほうれん草を混ぜ合わせ、グラタン皿に盛りつけましょう。真ん中にくぼみを作って、そこに生卵を割り入れます。その上にチーズをのせて、トースターで7分ほど焼きます。最後にブラックペッパーをかけたら完成です。★ポイント卵は半熟の焼き加減にして、卵をくずしながら、全体を混ぜて食べるのがオススメです。(1つかみ)★作り方パスタグラタンは表記通りレンジで温めておきましょう。その間に、ピーマンは小さめの乱切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。中火でピーマンと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。そこに、カレー粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。全体を混ぜ合わせたら、耐熱皿に盛りつけましょう。上にチーズをのせて、トースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。★ポイントカレー風味が食欲をそそる1品。野菜のしゃきしゃきとした食感で食べごたえがUPします。(少々)★作り方みそカツは表記通りレンジで温めます。キャベツは千切りにして600wのレンジで2分ほど温めます。粗熱がとれたら水気を絞って、塩を少々振って混ぜておきます。ラップを広げてのりを置き、中心に半分の量のご飯をのせます。その上にみそカツをのせて、マヨネーズとからしを混ぜたソースを塗ります。キャベツを重ねて、残りの半分のご飯をのせます。のりで包み、ラップでくるめば完成です!!★ポイント・ご飯を入れすぎるとのりで包めなくなるので少なめにしましょう。・半分に切ると具材が見えてかわいいです。(少々)★作り方トマトはヘタを取り8等分にしてくし切りにします。卵はボウルに割って混ぜておきましょう。次に、鍋を用意して、酸辣湯スープと水を合わせて一煮立ちさせます。そこに切ったトマトを加え、弱火から中火で3分煮ます。トマトに火が通って煮崩れてきたら、春雨を加えます。春雨に火が通ったら、溶いておいた卵を流しいれて火を止めます。器に盛りつけてお好みでパクチーとラー油をトッピングしたら完成です!★ポイント・煮詰めすぎると水分がとんで味が濃くなってしまうので、その場合は水で調整しましょう。・煮ているとトマトの皮がはがれてくるので苦手な方は取り除いてください。(適量)★作り方キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は薄い短冊切りにしましょう。鍋に鶏白湯と水を加え火にかけてスープを作っておきます。次に、大きめのフライパンに油を温めて、シーフードミックスを炒めます。火が通ってきたら野菜を加えて炒め合わせていきます。野菜がくったりしてきたら、塩胡椒で味付けをします。そこに作っておいたスープと中華麺を入れて、一煮立ちしたら完成です!★ポイント・中華麺で代用していますがちゃんぽん麺が手に入ったらぜひちゃんぽん麺で作ってみてください。・生の麺の場合は、別のお鍋で茹でてから水気を切ってスープに入れてください。(ひとつかみ)★作り方ハンバーグは表記通り温めておきましょう。ピーマンは薄い輪切りに、ミニトマトは4等分に切ります。ケチャップ、ウスターソース、みりんは混ぜ合わせて小鍋で一煮立ちさせて火を止めます。耐熱皿にハンバーグを入れてピーマンとミニトマトをのせます。その上に合わせたソースをかけてチーズをのせたら、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成です!★ポイント・ナスの薄切りを入れてり茹でて小さく切ったジャガイモを入れてもおいしいです。・ホワイトソースにアレンジしても楽しめます。25・当サイト及びブログに於けるコンテンツは、ZIP-FMに帰属し、無断での転載・複写については一切禁止いたします。・不適切な書込みは削除させて頂く場合がございます。