して、食を通して健康づくりのボランティア活動をする全国組織。白石のヘルスメイト会員は現在約80人ほど。定期的に講習会を開き、会員それぞれが住む地域でより良い食習慣へのサポート活動に取り組んでいる。市の健康推進課の協力を得ながら、この日は今年3回目となる中央講習会に会員の女性たち45人ほどが集まった。管理栄養士の佐藤さん(健康推進課所属)の興味深い講話に耳を傾ける皆さん。この日は健康診断結果の見方について。気になる健康管理も基本に帰って、時折笑いがこぼれる。主食、主菜、副菜をバランス良く!今回プロジェクトの新米を提供。新米の水加減は少し少なめに(写真は4合炊飯)この日の献立は、炒り豆腐、豆苗のおひたし、かぶの葉の塩昆布漬け、具だくさんみそ汁の4品と、新米ササニシキのご飯。ベテランのお母さんがレシピをこまめにチェックする姿、まるで家庭科の授業のよう講話の後、いよいよ調理実習に。ヘルスメイトでは数年前から男性の参加が可能になったということで、にぎやかな女性たちに囲まれて数人の男性の姿も。たくましくも美しいお母さん方、その包丁さばきはさすが。「いつもは目分量、講習ではしっかり計って減塩!」「〇〇やってねー、あーそれは〇〇切り!」調理室はまるで女子学生の家庭科実習さながら。材料を下ごしらえし、実に手際よく調理を進めていた。調理の合間に弾むコミュニケーションも、この会の醍醐味だろう。こちらのお母さんはヘルスメイト白石でも一番のベテラン会員さん。80代、とてもお元気。手まめな料理で家族を支えてきた世代、長きに渡ってこの活動を楽しんでいらっしゃるという毎回調理のグループ分けは違うという講習会。互いに教え、教えられ、会話も弾む男性の料理も当たり前の時代。炊き上がったササニシキの新米に「昔は当たり前に食べてたけど、久しぶりだよね〜」「わ〜!おいしい〜!なつかし〜!」蓋を開けた瞬間に立ちのぼる炊き上がりの湯気。こぼれんばかりの可愛らしい笑顔で評価いただき、こちらもうれしくなる。手際よく進んだ調理実習からいよいよ試食へ。同じレシピでも、盛り付けはそれぞれに個性が。しいたけ、ごぼう、人参、こんにゃく、絹さや入りの「炒り豆腐」、シャキシャキした食感がいい「豆苗(とうみょう)のおひたし」、塩分控えめの「かぶの葉の塩昆布漬け」、「具だくさんのみそ汁」が完成し、テーブルを囲んでの試食となった。和気あいあいと活動するヘルスメイト白石の皆さん、この中央講習会の後は、各地区でこの日の実習内容をさらに地域の皆さんへ伝える役割を担う。家族はもちろん、となり近所や地域の健やかな日々をそっと支えるように、声をかけ、かけ合い、長年台所で培った「和食」で「人」と「食」の輪を広げている。その明るさ、手まめさ、地域を思うやさしさ、健在。昔は田んぼの作業も手伝ったであろうお母さん方に、久しぶりのササニシキを喜んでいただき、炊きたてを食べていただけたこと、プロジェクトとして何よりだった。佐藤典子様、会員の皆様、取材協力ありがとうございました。ササニシキなんて久しぶりだね〜おいしい〜!お母さんたちの笑顔、本当に美味しそうお母さんの嬉しそうな笑顔。穏やかな陽気が続いた12月上旬。圃場から場所を変えて、冬季限定の別仕事に取りかかる生産者たち。宮城が生んだ「ササニシキ」と「ささ結」2つの銘柄米。越河の棒がけ各地の甚大な災害に胸を痛めながら、刈り取りを待っていた圃場で最後の棒がけ作業。Reserved.当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。