明日のお昼がポークジンジャーどんぶりになりました。(0)会津のおそば会津のおそばを食べに行こう!と会津若松へ。梅雨もあけていよいよ夏本番!じりじりと照りつける太陽に、車に乗ってるだけでも暑かった・・・。今日伺ったのは会津若松の桐屋さん。香りのいいおそば、おいしかったなぁ。行きたいお店がたーくさんあります。1軒づつ塗りつぶしていく予定。>いんげんとおふのたまごとじ、じゃがいものふかしたの、焼きそば、しその実いりおにぎり、きゅうりのぬか漬け、桃*チャイのお散歩から戻ってきたところで私が暑さにやられてのびてたら、彼がごはんを作ってくれました。県内の幼稚園がお泊まり会で那須へ。園児達がカレー作りをする、ということでその様子を見学させていただいてきました。会場に準備されている調理器具はすべて大人用。園児たちは70名ほどの大所帯。え?え?大丈夫?とドキドキしているうちにカレー作り、スタート!包丁やピーラーにぱっと手を伸ばす園児たちの様子に冷や冷やしたものの、先生たちの適切な指示、サポートの中、本当にあっという間にカレーができてしまいました。先生がたのあの手際の良さ、目の届きぶり、手が何本あるの?目がいくつあるの?とびーっくり。食育云々よりも(あぁ幼稚園というのはこうやって運営されているんだ!)というのが一番の実感でした。私のやっている活動との接点を考えると・・・うーん、今日見てきたこと、感じてきたこと、消化するのにしばらく時間がかかりそう。いい経験になりました。紹介いただいた県の教育担当の方、園長先生に感謝、感謝です。>お刺身盛り、鯛のアラの塩焼き、ままかり、いんげんのおひたし(しょうがじょうゆ)、きゅうりのぬか漬け、ごはん、野草茶、すいかのシャーベット*連休前のお魚やさん、ものすごーい充実していて、食べたいものばかり!お魚三昧な夕ごはんになっちゃった。(0)那須街道赤松林チャイのお気に入りお散歩コースのひとつ。那須インターから那須街道を左折(湯本と反対方面です)、ほんの数分。今は紫陽花がロードになってます!(←道の両側で大きな紫陽花が満開になってます。那須街道赤松林そして、赤松林を歩いているときれいな女の人みたいないい香りが・・・ヤマユリの群生があちこちに!sunameri、sunameri!こ、こいつがいいにおいなんだよ!(チャイ)那須に来たら、ぜひぜひ訪れて欲しい場所です。犬連れの方には特におすすめです♪ただし、特に夕方は蚊?ブヨ?が多いので、虫除けを忘れずに。今日は薄手のカーディガンをはおっていたのだけれど、その上からやられました。(0)梅干し(その後)今までは塩分20%で漬けていた梅干し、今年は思い切って10%に(比較的酸味の強い白加賀という梅を使っているので、塩分控えめのほうがおいしくできるのだとか)。水(梅酢)もあがって一安心。木成り完熟の梅たち、うっとりするような香りです。ちなみに去年の梅干しは、先日蔵片付けで発掘(!)された壺?甕?に移動。少なくともあと2年、じっくりじっくり熟成させます。庭に梅の木が欲しいなぁ(新たな野望。>焼きとうもろこし、オクラ納豆、古漬けキムチのいためたの、五分づきごはん、じゃがいもとたまねぎといんげんのおみそ汁、野草茶、夏みかん*だいぶ調子もでてきて、食欲も復活。今日の五分づきごはんは圧力鍋でもちもちに炊いていただきました。夏野菜たっぷりごはんに元気が沸いてきます。昨夜は9時前にベッドに入り、今朝目が覚めたら10時半でした・・・。こんなに眠れちゃうのって体力がある証拠?なーんて、おかしな方向で自信をもっちゃったりして(笑)。昨日は益子に行ってました。目的はスターネットの新しい食堂でのお食事と益子参考館(で、鍼灸治療まで受けて来ちゃったのでした。いえば!なのに、なぜか今まで訪れることがなかった場所。雨に濡れる益子参考館しとしと雨の昼下がり、見学者は私だけ。なんとも贅沢なひとときを味わってきました。山の食堂のランチも、期待通り、じんわり、おいしくいただいてきました。那須とは違った良さのある益子、ちょっと遠いけど、たまに行くとすごーくリフレッシュできます。大好きな街のひとつです。>夏野菜のスープとパネムのパン、野草茶*昨日に引き続き胃腸を休ませてあげるごはん。*食べてみたいなと思っていたパネムのパン、予約販売ということで急に思い立って益子に行ったので今回はあきらめていたのだけれど、スターネットで販売されていたのでお土産に。変てこな表現になっちゃうのだけれど、おいしいごはんみたいなパンでした。大事に大事にいただこうっと。*今日のスープ、とってもおいしかったので簡単な作り方を紹介します。昨日治療院でしばらく生野菜は食べないようにといわれて、それじゃあと作ったもの。ひょうたんからこま?(笑)1.じゃがいも1個、たまねぎ(うちの畑でとれたもの!)小1個、いんげん10本くらい、おくら2本、トマト小1個を1.5cmくらいに切ます。2.切った順にお鍋に入れて、オリーブオイルと塩をして、ふたをして、弱めの中火で15分。野菜の水分で蒸し煮するイメージ。焦げ付かないギリギリの火加減で。3.野菜の旨みがでてきたところにこんぶだし1.5カップを加えて5分ほど煮て、塩で味を整えます。4.器に盛って、オリーブオイル(おいしいものを!)とおしょうゆをたらり。(0)鍼灸治療初体験ここ数日、耳や喉の奥にかすかな痛みがあってちょっと嫌な感じ。思い立ち、ずっと興味があったものの健康すぎて行く機会がなかった(笑)鍼灸院に行ってきました。治療をお願いするほどの不調でもないよなぁ、ぜんぜん健康ですって笑われちゃうかなぁと心配だったのだけれど、自覚がないだけであちこちダメだしされてびっくり。・冷え・ゆがみ・(ゆがみからくる)こわばりなど、東京にいる頃慢性的だった症状が顔をだしているそう。以前、お灸はちょっとやったことがあったのだけれど、鍼は初めて。「抵抗があったら他の方法をとりますが、3歳児でも治療を受けてますよ。」と言われちゃあ、断れないし。あれよあれよという間にお腹、足、口の横、耳の付け根に鍼!鍼!鍼!(わーぉ!)「頭にお灸をしますねー。」えーーー頭にお灸すえられちゃうって・・・と思ううち、お線香のいい匂いが。身体のあちこちがほこほことしてきて、だんだんトロトロに。先生に全部任せちゃおうっと。いうことで、1時間ちょっとの鍼灸+カイロ治療でへなへなです。今夜から明日にかけて、身体の悪いものがどんどんでてくるかも?だそう。うわー、我ながら、ちょっと怖い(笑)。>あずきと炒り玄米のおかゆ、梅干し、きゅうりのぬか漬け、紫蘇みそ、野草茶*今日の治療で久々の食事指導。冷たい水の飲み過ぎを指摘され、しばらく野草茶に切り替えてみることに(これが後味すっきりで結構おいしい!)。胃腸に優しいものにしようとおかゆを炊きました。五臓六腑にしみわたるぅ~(←大袈裟。日中、雨があがって晴れ間がでてきたので、慌てて畑に向かいました。気になっていた草刈り、今日こそやっちゃいたい~。畑は完全に草に埋もれていました・・・。左:よーくみるとねぎが植わってます(ねぎを探せ!状態)。右:手前のもりもりしてる葉がさつまいもです。マルチをはってあるものの激しく草ぼーぼーのためどこが畝なのかもわからない状態(泣)。畝を発掘しながら植木用の剪定ばさみで草をざくざく切ってゆくことに。これだけ草ぼーぼーでは風通しも悪かったはず。「蒸し暑かったよねぇ。ごめんねぇ、ごめんねぇ。させてあげるからねぇ。」と謝りながら、散髪やさん気取り(?)で草をちょきちょき、ざくざく、ちょきちょき、ざくざく。汗だくでがんばったものの、半分ちょっとのところで時間切れ。じゃがいもやかぼちゃたちはさっぱりしたものの、さつまいもたちはまだ「ムレムレだよぉ。