↓バナーをぽちしていただけると励みになります。22:330炊飯器の二度使い。#3レシピの前に、ベジブロスの作り方から書きます。ネット情報だとガスのとろ火で20分とか書いてありました。ざるで濾して固形物(お出汁が出てくたくたになった野菜クズ)を取り除きます。これも、畑の肥料になりそうな気がします。マンション住まいの我が家では今使い道がないけど。鰹節でとったお出汁のような色がついていて、とっても美味しいだし汁ができあがりました。そのままで飲んでもおいしい。体が欲してた感じのする、やさしいけどコクのある液体。このまま植物になってしまいたい(笑)。今回使った野菜クズは、キャベツの外側の葉っぱと芯、玉ねぎの皮と芯、人参の皮とヘタ、大根の皮とヘタ、かぼちゃのわた、ジャガイモの皮、ナスのヘタ、小松菜の根元、そんなとこです。今まで捨てていたものです。果物の皮や種とかも良いそうです。食べ物を捨てるのは心苦しいので、最後まで使ってあげられると心の平安につながります(笑)。してできたベジブロスを今回は大根と鶏肉の煮物(あれ?、前回も同じだっけ^^;)に使います。冷凍こんにゃく、冷凍豆腐は室温に戻しておき、食べやすい大きさに切ります。鶏肉も適当に切ります。大根を水から煮て、沸騰したら冷凍こんにゃくも入れて再沸騰させ、こんにゃくを取り出します。火を止めフタをしてしばらく放置します。大根を取り出し、茹で汁を再沸騰させ、鶏肉をくぐらせます。炊飯器に、冷凍こんにゃく、大根、鶏肉、aを入れ、保温スイッチを入れます。冷凍豆腐、ちくわなどの練り物、ウインナーは途中のタイミングで入れますが最初から入れていてもかまいません。良いお出汁を使えば、調味料はほんの少しあればいい、薄味好みです。東京での外食は味付けが濃いのが多く、塩分が多そうで体が拒否反応を示してしまうのです。煮汁はできるだけ残します。美味しそうと思って買ったお惣菜もしょっぱい系が多いです。慣れてきて、慣れちゃいけないとも思います。ベジブロスは最近知りました。かぼちゃのわたとか野菜の皮とか思いっきり捨てたなあ。これからは頻繁に作ろうと思います。和洋中どんなお料理にも合います。アンチエイジング効果が謳われていて、真偽のほどはわかりませんが、体に沁み渡る感でいやされたのは事実です。冷凍こんにゃくはもひとつでした。油で炒めたりするといいかもしれませんね。このレシピの冷凍こんにゃくに関する記述は読み飛ばしていただいて大丈夫です。あれですかね、もしや解凍しないで凍ったまま使えばよかったかな。2015年12月13日(日)http://ryoring.99ing.net/recipe_b/2015121401炊飯器の二度使い。ベジブロスベースのピリ辛煮物。↓バナーをぽちしていただけると励みになります。帰り、最寄駅に着いたのが18時ちょい過ぎ。帰り道にあるちょい飲みできるお店へ。生ビールを注文してカウンターで飲んでいると、窓から、通りを歩く夫と目があってしまい、合流することに。やつ彼はハイボールのあと、メニューに書いていないキンミヤ梅割りをオーダーするという禁じ手に出て酔っ払い街道まっしぐら。このお酒は店によっては3杯でストップがかかるほどの威力なのです。