よるどき理想的なバランスで自然と都市機能が共存する八戸。人の賑わいに触れる時間がある。八戸には数多く足を運ぶべき理由は、そんなところにあると思います。顔の一つはもちろん繁華街。何物にも変え難い八戸の魅力です。締めの一杯としてラーメンが恋しくなるのは日本人の本能。「八戸ならここ!」と、とある方にご案内いただいたのがこのお店。横丁に構える小さなお店、開き戸の先は湯気に満ちていました。メニューはシンプルに支那そば。その4文字だけで十分です。濃厚煮干し系と真逆の、昔ながらの澄んだ煮干し。出汁の効いたやさしいスープに、すするのに力がいらない心地よい麺。シンプルイズベストだからこそ、愛されてる味。贅沢に夜の帳を下ろすってこういうことです。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。