創業以来100余年にわたるカステラ作りを通し、研究を重ねた独自の伝統の製法を守り続けています。契約農場と共同開発した南蛮卵。国内産の厳選したもち米水飴。歯ごたえ、舌触りが最適なサイズのざらめ糖。カステラに適したグルテンの少ない小麦粉を使用し、豊かな風味とコク、しっとりとした食感を実現しました。天然飼料、ハーブと牧草、高品質のコーンで育てた鶏の新鮮な卵を使用しています。佐賀県産の厳選したもち米水飴を使用カステラにしっとりした食感や豊かな風味を与えます。歯ごたえ、舌触りが最適な物を厳選。長崎カステラに特徴的な風味と食感を出します。カステラに適したグルテンの少ない小麦粉を吟味し、独自の技法で熟成させています。創業以来100余年にわたるカステラづくりを通し、、研究を重ねた独自の伝統製法を守り続けています。工場入り口ではエアシャワーを整備。生産ラインでは金属探知機などを活用し異物混入防止に努めています。この長崎において1900年(明治33年)に創業致しました。百余年の歴史の中で研究、開発を重ね、南蛮渡来のカステラを長崎の銘菓へと育ててまいりました。文明堂総本店では、長崎工場においてその製法を代々受け継ぎ、その美味しさを守り続けています。長崎でお菓子の伝統を守る文明堂総本店です。1.2号2,160円(税込)特撰カステラ(和三盆)1,350円(税込)カステラカット包装(プレーン)810円(税込)お支払・送料について●お支払いについてお客様のご都合にあわせ、クレジットカード決済、コンビニ決済(前払い)、代金引換(宅急便コレクト)、銀行振込の4種類からお選びいただけます。電子マネー(お届け時)●送料について地域によって異なります。詳しくは、お買い物ガイドをご確認ください。鹿児島の一部地域は、発送日を含めて3日で到着です。その他地方は、発送日を含めて2日の翌日到着です。お届け日についてご注文確認後、またはご入金確認後2〜5日営業日以内に商品を発送いたします。お届け日数は発送後1〜2日間です。(一部離島地域を除く)気象条件や道路状況など交通諸事情、地域により指定された時間帯にお届けできない場合がございますので予めご了承くださいませ。※土・日・祝日の発送は行っておりません。※土・日・祝日いただいたご注文は翌営業日の確認となります。返品についてお客様のお手元に商品が到着いたしましたら、商品の状態やご注文と異なる商品ではないか又は個数が異なってないかをご確認くださいませ。ご注文商品には万全を期しておりますが、万一不都合な点がございましたらお申し付けください。商品到着後、2日以内にご連絡をお願いいたします。譲渡・提供する事はございませんのでご安心ください。