パーズRoquetailladeスイス南部ヴァレ地区のフュリィの街に本拠を置くドメーヌ。当主はマリ・テレーズ・シャパーズ女史で、スイスを代表するトップ生産者である。現在約10haをビオディナミ農法で耕作中。ドメーヌの哲学は土地を愛し、そのテロワールとブドウを最大限尊重することで、偉大なワインを造り出すこと。土壌、気候、ヴィンテージ、周辺状況、そして栽培醸造家のメッセンジャーと捉え、それを開花させることができる職人でありたいと考えている。l’annéeに選出。suisse”(スイスワインのアイコン)としてベスト醸造家TOP100に選ばれるなどの輝かしい功績を挙げている。