夏のお昼といえば冷たくひやしたそうめん。日本の夏に欠かせない味です。“そうめん弁当”暑くて食欲がないときでもつるりと食べられるそうめん。ひとりのランチや休日の家族の食卓に上がる機会も多いのでは。具材や食べ方もついワンパターンになりがちです。想像つかない方もいるかもしれませんが、じつは最近、お弁当ブログなどで見かけることが多くなっています。具材はありあわせのものでOK。早春の野菜お試しセット55%OFF!1980円【送料無料】こつを覚えれば、朝作ってお昼でもゆでたて、つるつる!そうめんをお弁当にするときのポイントはふたつ。普通にゆでて、冷水でしっかり締めるざるにあげて水分を切ってから詰めるきちんと水分を切らないと、後からふやけてしまうので注意が必要です。水分を切ったら、スパゲティーをフォークに巻く要領で一口分ずつくるくると巻いてお弁当箱へ。すると食べやすく、見ためもきれいです。お弁当の鉄則、前の日の残りおかずだって意外に相性の良い具材になるかもしれません(もちろん暑い時季はしっかり加熱して、冷めてから詰めるのを忘れずに!)。食べるなら、コシがあって伸びにくい「手延べそうめん」がおすすめ!さて、そうめんと言ってもすべて同じではありません。伸ばした生地を裁断するだけの「機械そうめん」と「手延べそうめん」があります。手延べそうめんは、生地によりをかけて伸ばしては熟成させることを繰り返して作ります。することで、小麦粉に含まれるグルテンが鉛筆の芯のように麺の中心を通るため(図参照)、麺にコシが生まれ、時間が経ってもより伸びにくいそうめんになるのです。手延べ製法は、鉛筆の芯のようにグルテンが中心を通るため、コシが出ますちなみに大地宅配の「葛そうめん」は、この手延べ製法で作られています。冬の寒さ厳しい奈良の吉野でじっくり熟成させる「寒造り」。国産本葛を加えることで麺につやが生まれ、つるんとなめらかに。材料は古米、ミネラルウォーター、氷、酒、みりんです。“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。人気記事げっ!!かたっ...かたかったアボカドをおいしく食べられる激ウマレシピレシピ【細川モモ】ニラを食べるといいこといっぱい。その栄養とは?レシピ<ねぎ好きにはたまらない>深谷ねぎ3つのとろけるレシピレシピ早生、中生、晩生...、すぐに読める人。お問い合わせサイトマップ。