自炊レシピ_同時進行|作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::作ることに意義がある::糧log〈かてろぐ〉::自炊レシピや食べたものの記録です。ときどきうどん県ネタあります。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。16:39新年あけまして、おめでとうございます。仮投稿ご訪問ありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします。取り急ぎ、写真のみアップします。個別記事は後日(書ければ...)。http://ryoring.99ing.net/recipe_a/2016010501新年あけまして、おめでとうございます。↓バナーをぽちしていただけると励みになります。00:480手間かかってそう、って思われるかも。じつは手順少なくおいしいトマト煮。保存食(缶詰と冷凍食品)を使う。カウントダウンに入った年末に向かって、明日以降の食事の予定が立たないため買い物は最小限にし、ご飯も炊くのを控えました。そこで登場する冷凍うどん。東京に来て冷凍うどん買うの2回目かな。今回、肉のハナマサのプロ仕様というブランド。写真撮り忘れ、ネットで画像検索したけど見つからず、ゴミ箱からパッケージを救出しました。細かい話ですが、個包装されていないので残りは分けてラップし、包みは捨てたのでした。テーブルマーク(香川の誇る旧ブランド:カトキチ〈旧社名:加ト吉〉)です。ロゴは入ってないです。この店ではこれ1択しかないのですけどね。5玉入り238円、安う〜。久しぶりのニンニクフリーデー。ニンニク多めに使いました。きょうは2品同時進行のレシピとなります。ややこしい、どっちかひとつでいいと思う方が多いと思いますので、うどんサラダは青色の文字にしています。玉ねぎ1/3ををスライスし、水にさらします。残りの玉ねぎ、ニンニクもスライス、鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をします。深鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で炒めます。香りが立ってきたら鶏肉を入れ両面炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。aを加え、弱火で煮ます。小鍋に湯を沸かし冷凍うどんを入れます。麺がほぐれたらざるで水分を切り、器に盛ります。玉ねぎ、手でちぎったサニーレタスを乗せ、bを加えてざっくりと混ぜます。3ができたら器に盛り、パルメザンチーズを振ります。うどんは今回、水でしめないで温かいまま使いました。夏なら冷たくするといいでしょうね。トマト水煮缶もハナマサで買って88円なのですけど、なんだかちょっと豪華感がでました。トマトの色の威力は素晴らしい。鶏肉もほわほわに仕上がりました。トマト煮とうどんサラダの配色が意図せずとても美しい。この献立を考えたわたしって天才かも。あほや!粉チーズを振るの忘れました。夫が、パセリ振る?って言ったとき、なんか違うと思ったのに、なんで思い出さなかった?2015年12月22日(火)http://ryoring.99ing.net/recipe_a/2015122201手間かかってそう、って思われるかも。じつは手順少なくおいしいトマト煮。↓バナーをぽちしていただけると励みになります。復活/3週間ぶりのレシピ投稿です。ご無沙汰しておりました。足跡を残してくださる方、お気に入り登録してくださる方、おいしそうボタン、ナイスフォトボタンを押してくださる方、ほんとうにありがとうございます。エンブレムデザイン応募が終わったので、時間の使い方が元に戻りつつあります。忙しい間は、外食やお店の弁当などでやりすごしたり。自炊のほうが時短できる場合もありで、なんとか乗り切ってきました。思ったら、魔女の一撃をくらってしまい、一時は絶望感に襲われましたが、今ではなんとか日常生活が普通におくれるようになりました。豚コマと菜っ葉の炒め物。以前にもいろいろ作って記録してきました。今回違うのは、菜っ葉を買いにいくのがめんどくさかったんです。冷蔵庫にあるもので作ろうと思いました。残りわずかなキャベツ、人参、冷凍してあるざく切りキャベツ、市販冷凍いんげん。煮える時間がそれぞれちがいます。最後に同時に火が通っている状態の、全員同時ゴールを目指すのです。いまの間違った平等主義の小学校とはちがいます。各々の個性と適性を見極めつつ、一番良い状態を引き出すことが大切です。温奴に関する記述は青字の部分です。小鍋にお湯を沸かします。冷凍キャベツ、冷凍いんげんをボウルに入れて室温で放置します。キャベツをざく切り、人参を粗めの千切りにし、1のボウルに乗せます。小鍋のお湯が沸いたら火を止め、春雨を入れ、フタをします(4〜5分放置する間に4、5、6をします)。中サイズのボウルにaを合わせておきます。豚肉をざっくり切って塩をふり、片栗粉を薄くまぶします。小さいボウルで卵を溶きます。フライパンに油をひき、さっくり半熟に焼き、元のボウルに取り出します。塊になっていてもかまいません。4のボウルに3の春雨を入れます。(茹でたお湯は捨てません)茹でたお湯に適宜水を足して沸騰させます。沸騰したら火を止め、豆腐を静かに入れてフタをして放置します。フライパンにごま油を足し、2の上(人参)から順に入れて炒めます。5も加えて炒め合わせます。水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、6を加えて火を止め、器に盛ります。お湯から豆腐を引き上げて器に盛り、天かす、醤油生姜(普通のおろし生姜でOK)を乗せ、めんつゆを茹で汁で濃いめに希釈してかけます。刻み葱を乗せます(忘れました)。春雨を茹でたお湯を捨てずに、豆腐を温めるのに使いました。茹でるのも、ガスをつけっぱなしにするのではなく、フタをして蒸すことで省エネしました。ところどころの空き時間(や待ち時間)の間に使用した器などを洗ってしまいます。野菜を入れただけのボウルなら、洗剤を使わないでさっと水洗い。肉を切ったまな板や包丁は丁寧に洗います。奴に市販の冷凍ネギを奴に乗せるのを忘れました。先に出しておくとべちゃべちゃになるので、直前にしようと思ったのです。↓バナーをぽちしていただけると励みになります。06:320気分はおうち洋食屋さん。ワインを楽しみながら。ロースもソースもイケル。おいしそうな国産豚ロースを購入。1cmくらいの厚みなので、カツではなくソテーにします。フライパンに入れたらさわらずにしばらく放置して、頃合いを見計らって裏返します。片面で8割方焼いて、裏返して残り2割焼く感じです。フランベとかはしません。豚肉は脂身側に切り込みを入れ、脂身との境目を包丁でブチブチし、aをまぶします。玉ねぎをスライスし、油をひいたフライパンで炒めて一旦取り出します。フライパンに油をひいて中火にかけ、1を両面焼き、あいているスペースでインゲンも炒めます。フライパンに2を戻し、マッシュルーム、bを加えて少し煮詰めたら3にかけます。付け合せにはオリーブポテサラ。じゃがいもをボイルかレンチンしてつぶし、スライスしたオリーブ(3個分)を加えて、マヨネーズ適宜、オリーブオイル少々、胡椒を加えて混ぜます。国産豚は旨味があって味わいが違いますね。