グルメソムリエいらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月25日(火)からの出荷になります。合鴨ロース,モモ,ミンチ写真は調理済みですが、商品は生肉(冷凍)の状態となります。US産ダック中抜き【北京ダックに】US産のダック(中抜き・丸鳥)です。生後49日の若いダックですから、お肉も柔らかくてジューシー!US産のダックはお肉を重視して飼育されているので皮だけでなくお肉も美味しく頂けます。北京ダック、ロースト・ダックの他、ムネ肉とモモ肉を別々にお料理したり、丸鳥ですから自由自在にお料理頂ける美味しい合鴨です。内臓が付いている場合もございます。肉を食べるために飼育された、風味豊かな味わいです。栄養価が高くてヘルシーなお肉は、北京ダックだけではなく、フレンチや煮込み料理にもおすすめです。US産ダックは肉を食べることを前提として飼育されています。そのために厳選された飼料と飼育方法で、風味豊かな肉の味わいを作り出しました。US産ダックは徹底した品質管理で生産され、滋味に富んだダックとして高い評価を得ています。北京ダックなどのお料理に皮を使った後にも、肉などを美味しく頂けます。栄養価が高く、脂ののった肉はそのまま焼いても香ばしくてとてもジューシーです。香ばしい脂の香りと赤身の肉ならではの鉄分豊富な旨みがあります。鴨に似た味わいは中華風の味付けや和風の照り焼きソースにもよくなじみ、野菜との相性も良いですからたっぷりの野菜と合わせて鴨鍋もおすすめです。◆ジューシーで柔らかなむね肉むね肉は通常の合鴨と比べて脂が少なく、くどさがありません。オレンジなどの柑橘系やブランデーの香りとも相性が良いので、風味の甘いソースを合わせてフレンチスタイルに仕立てることもできます。肉全体にコクと香りがありますから、スパイシーな味付けにも負けません。脂が気になる時は、皮目を十分に焼いて脂を出すと香ばしさが引き立ちます。◆肉質のしっかりしたもも肉ダックならではの味と香りがより濃厚で、力強さが感じられます。煮崩れしないのでローストやソテーの焼き物だけでなく、煮込み料理にも向いています。ダックで採っただしも濃い旨味があります。(すべてのレシピ5件)友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。...丸ごとのダックをさばいていろいろ作って楽しんでます♪前回ム...寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして...アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。31土曜日も出荷致します。(※赤文字の日はお休みとなります。31土曜日も出荷致します。(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。reservedこのページのトップへ戻る。