卵を溶き、牛乳、コンソメの素、塩、胡椒、パルメザンチーズを入れて混ぜる。ジャガイモは皮を剥き、1cm角にカットし、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジで加熱する。みじん切りにしたベーコンと2のジャガイモを1に入れて混ぜる。フライパンにバターを入れ、3を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。表面が少し固まり始めたら、皿に移し、フライパンを被せて逆さにし、裏面を黄金色に焼き上げる。オリーブオイルと黒コショウを振りかければ出来上がり。