トシニューストシニュース雑煮の作り方!関西の特徴は?スポンサードリンク雑煮の作り方!関西の特徴は?お正月に食べるものと言えば、お雑煮ですよね。地域によって違うことを、最近初めて知りました。他の地域のお雑煮の特徴が、気になります。姉に教えてもらいました。関西のお雑煮は、京都が発祥とされています。味は西京味噌などの白味噌が特徴で、お餅は焼かずに煮て、やわらかい状態で食べます。面取りして、下茹でしておきます。お餅もあらかじめ、やわらかくなるまで煮ておきます。関西風は、昆布だしです。具を入れて火にかけます。煮立ったら白味噌を入れて、味を整えます。お餅を加えて、出来上がりです。仕上げに花鰹を飾ります。私は、お餅は焼くのが当たり前だと思っていたので、お餅をやわらかく煮るという関西風のお雑煮に、ビックリしました。関西ならではの、特徴があることがわかりました。姉に教えてもらったので、まとめてみました。お雑煮のようなお餅が中心の、お雑煮になったようです。縁起がよいとされています。関西風お雑煮の具の意味お雑煮に入れる具にも、様々な意味があります。代表的なものを、まとめてみました。大根...輪に通じる。