ラ・パルム・ドールで2019年2月1日に発売を開始したばかりの話題のスイーツ「津の森ショコラ」「津の森チーズ」について、その魅力に迫ります。津の森ショコラ・津の森チーズの商品情報を見る三重県津市あのつ台、週末は家族連れで賑わう中勢グリーンパークからほど近い場所に、ラ・パルム・ドールのプティシャトーは位置しています。美しい緑色に整備された芝と、白と青と基調とした建物のデザインはまるでヨーロッパのリゾートのよう。ラ・パルム・ドールはグランシェフの後藤雅司氏が2001年に津市内でオープンしたレストランが出発点にあります。ラ・パルム・ドールをオープン。妥協を許さす本物を追求した味で多くのファンの支持を得ています。ラ・パルム・ドール」をオープン。ドレスコードを導入した県内屈指の本格フレンチレストランとして評判のお店です。2019年2月1日、シャトーの隣にデザートビュッフェを併設するパティスリーと焼きたてパンのブーランジェリーが入ったプティシャトーをオープンしました。PROJECT」と銘打ち、来場者にかけがえのない時間と食体験を提供しています。ブーランジェリー(パン屋)は週に1回、家族との団欒の時間を過ごすために、パティスリー&デザートビュッフェは月に1度、友達との楽しい時間を過ごすために、レストランは年に1度、大切なパートナーと過ごすとっておきの時間のために、そしてウエディングは一生に一度、大事な方とのかけがえのない時間を過ごすために。人生の節目の時間を過ごして欲しいという想いが伝わります。minute(出来立て)を提供ラ・パルム・ドールさんのケーキは長方形の形が特徴で、見た目にも美しいです。生クリームとスポンジとフルーツが1:1:1の割合で食べられる用に設計されており、どこから切って食べても最高の美味しさを感じてもらいたいという心配りからこの形が生まれたようです。パティスリーに併設されたデザートビュッフェでは、毎月のコンセプトに合わせたケーキが月替わりで登場します。10種類以上の焼きたてのパンも楽しめます。焼きあがったらベルで焼き上がりを伝える演出も、華やかな雰囲気を添えてくれます。広報担当の平野さん曰く、運が良ければ試作中の未販売商品も食べられるかも、とのこと。minute(出来立て)」。焼きたてマフィンをトレーから直接提供するなど、出来立ての味にこだわっています。そんなデザートビュッフェは平日は女性のグループ客やママ会で賑わい、週末は家族連れで人気とのことです。ラ・パルム・ドールの最新作「津の森ショコラ」「津の森チーズ」は、今までのパルム・ドールさんの商品コンセプトにはない、新しい挑戦が詰まった意欲作です。構想から数年、試作から完成まで1年をかけて作られたこの「津の森ショコラ」「津の森チーズ」。シェフパティシエの布施さんにお話を伺いました。ヌーベル・パティスリーデュ・ジャポン技術コンテスト」、「第1回アジア大会トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア実技コンテスト」優勝など、さまざまな洋菓子の技術大会で賞を受賞している経歴を持つ布施シェフパティシエ。「津の森ショコラ」「津の森チーズ」には、おばあちゃんっ子だった布施さんの「家族の団欒の時間に、その傍らにあるスイーツとして使って欲しい」という想いが詰まっています。ドレスコードや年齢制限があるレストランと異なり、小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年齢層の方に味わってもらいたいという想いから、従来の商品よりもリーズナブルな価格帯で販売されています。コンセプトに人が幸せになるケーキ、スイーツを提供する」というパルム・ドールさんの哲学を受け継ぎ、厳選された材料とこだわりの製法で作られています。中身の白あんには、こだわり抜いたインゲン豆、牛乳を使用。シェフパティシエの布施さんがこだわり抜いて厳選したチョコレート・チーズがたっぷりと練りこまれています。生地は、カステラ好きな日本人の口に合うようにスポンジ生地を採用。独自製法で薄皮の生地に仕上げています。封を開けるとしっとりとして上品な質感のスイーツが現れます。独自製法の薄皮生地は、口の中でさらっと溶ける心地よい食感。中の餡は、優しいミルクの風味とチーズ、チョコレートの香りが絶妙のマッチング。何個も手が伸びてしまいます。後藤グランシェフが込める想いフレンチレストランの開業からこれまでに様々な挑戦を続ける後藤グランシェフ。その挑戦意欲の源泉は、地元三重、津への想いです。三重県の文化の中心地である津市で、食文化の底上げに貢献したいという熱い想いからレストラン、パティスリー、ブーランジェリーを運営しています。今回開発した「津の森ショコラ」「津の森チーズ」は、そんなラ・パルム・ドールさんの熱い想いをたくさんの方へ伝えるきっかけとして生まれました。皆さんも、ぜひ一度お試しください。東紀州のおすすめスポットも2016.11日ごろの疲れを癒しに温泉へ行こう!リラックスできる三重県の人気日帰り温泉や天然温泉旅館を紹介2016.11三重県には「恋のパワースポット」がいっぱい!恋愛祈願に出かけましょう♡2017.04オフィシャルSNSPR取材レポート春の花の始まりはしだれ梅から。花盛り!掲載日:2020.02.22春の花の始まりはしだれ梅から。東員町「ガトーヴァレ」のスイーツで幸せ気分!東員町で25年間にわたり地域住民に愛され、今では愛知県愛西市とイオンモール東員にも出店するなど、北伊勢を代表するスイーツのお店として知られる「ガトーヴァレ」。#川越町のお肉どころ「トミスミート」で、ハイクォリティな国産牛をお値打ち価格で楽しむ!「肉料理を通じて、お客様を元気にする」を企業理念として、焼肉レストランのほか、肉料理・ステーキのお店「Tomisu亭」、さらにイオン四日市北にも精肉店を展開している「トミスミート」。#ファミリーで亀山市に出かけるなら?おすすめのスポット・グルメをご紹介します!PR亀山みそ焼きうどん!サンシャインパーク!こだわりカフェにアンティーク雑貨屋!亀山市といえば、情緒あふれる街並みが目をひく「関宿」で知られますが、ファミリーでお出かけの際におすすめしたいスポットも満載!今回は、お子さま連れファミリーにも楽しめる亀山市のおすすめスポット・グルメをご紹介します。FAX:059-224-5905ページトップ。