ただいまに生きるスマートフォン専用ページを表示ただいまに生きる思ったことを書き留めるメモ帳のようなブログ。31プロフィール名前:只今(橘カヲル)年齢:あと10年は「お兄さん」と呼ばれる予定。人形町『玉ひで』さんで、行列必至の親子丼にて“復帰戦”を飾るの事......随分と長い間、更新が途絶えており、失礼いたしました。実は長らく転職活動をしていまして、ブログ更新に割ける時間的および心理的な余裕がありませんでした。転職先も決まり、10月から新しい職場での新しい生活をスタートさせます。現在は前職での有給休暇を消化中です。今後も、細々ながらブログの更新は続けたいと思いますので、宜しくお願いします。それはさておき、ブログ更新の“復帰戦”として向かったのは......。A2出口から至近の場所にある(詳しい場所は上部リンク先、または記事下の地図を参照)『玉ひで』さん。親子丼の生みの親(注:諸説あり)として、あまりにも有名なお店である。玉ひで(Wikipedia)https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E3%81%B2%E3%81%A7昼時の大行列は人形町の名物として知られており、私が訪れた日も、全くのド平日にも関わらず、開店30分前には早くも5~6名の方が店先で列を作っていた。私が行列に加わった後も着実に並ぶ人は増え続け、開店直前には30人ほどにまで増えていた。仲居さんが歩道のガードレール近くに停めてあった自転車を動かしたときは意図を計りかねたのだが、行列が或る程度長くなるとガードレール側に並ぶルールになっているようだ。開店時間となり、お店の方に誘導され、靴を脱いで店内へ入る。会計は事前に済ませるタイプで、電子マネーは交通系のみ使用可能。掘りごたつ席なのが地味にありがたい。席に座ると、まずはお茶と鶏コラーゲンスープ(写真右)が出される。このスープ、決して濃い味ではないのだが、鶏の旨味がストレートに感じられ、実に美味しいのだ。鶏スープの出来の良さで期待が高まる絶妙のタイミングで......。極意親子丼(3000円:税込み)親子丼が到着!今回の注文は、ブログ更新の復帰第一戦ということもあり、奮発して最上級メニューの極意親子丼を注文。しゃも)というブランド鶏の胸肉とモモ肉を卵で綴じた基本の親子丼に、炙ったササミ肉がプラスされた贅沢な逸品だ。仲居さんによれば、まずは、こちらの烏骨鶏卵を溶いて炙りササミを絡ませて戴くのが流儀とのこと。貧相な例えで申し訳ないが、昨今コンビニなどでよく目にするサラダチキンにジューシーさをプラスした最上級品といった趣。烏骨鶏卵の濃厚な味に負けず、口の中でしっかりと自己主張してくる。口にして驚いたのは肉の弾力。歯で噛みしめる際に心地よい抵抗があり、それでいて決して硬いわけではない。肉自体の味にも、卵で寝ぼけない自己主張がある。慣れ親しんだブロイラーの食感を想定していると、面食らうこと請け合いの美味しさだ。トロトロなのにきちんと火が通っている卵部分も納得の美味しさ。玉葱や三つ葉などは用いていないため、卵の美味しさがダイレクトに伝わってくる。食べた後で、しつこく後味が残らないのもよい(卵料理を食べたあと、喉の奥にいつまでも「卵をたべたぞ~」という感じが残っていること、ありませんか?)。添えられた香の物をパラパラと親子丼に振りまいてから食べると、味に変化がついて楽しいので、ぜひチャレンジして欲しい。突っ込み所があるとすれば、若い男性だと少し物足りないかも、という量的な面ぐらい。行列必至ではあるが、ぜひ一度は皆様もお試しあれ。◆最後までお読み頂きありがとうございました。←管理人の励みになります。|この記事へのコメントコメントを書くコチラをクリックしてくださいみんなのプロフィールSPブログランキングSeesaaブログ。