★「お気に入り」ページをお友達や家族にシェアしても◎twitterでログインfacebookでログイン・このサイトは旭化成ホームプロダクツ(株)が運営しています。・このソーシャルログインは、「お気に入り」ページを作るために利用します。当社から本人の同意なくFacebook、Twitterを通してご連絡することはありません。・このソーシャルログインでは、メールアドレスは登録されません。【余った刺し身はヅケに!】カツオの栄養価とヅケレシピ刺し身はもちろん、カツオ節などの加工品まで、日本の食卓になじみ深い「カツオ」。春~初夏のこの時期水揚げされる「初ガツオ」はさっぱりとした味わい、秋に水揚げされる「戻りガツオ」は脂がのって濃厚な味わいが楽しめます。カツオは比較的脂肪分が少ない高たんぱく低エネルギー食品。ビタミンやミネラルも多く含みます♪特にカルシウムの吸収を高めるビタミンDや、貧血予防に効果的なビタミンB12や鉄分を豊富に含むので、女性には特にうれしい栄養の宝庫。今週は、カツオを上手に食卓に取り入れる裏ワザをご紹介。裏ワザコラム裏ワザコラム:余った刺し身のヅケアレンジ!食べきれなかったカツオの刺し身は「ヅケ」に変身!余った刺し身と好みの調味料を入れて、30分ほど漬ければOK!(長くても一晩くらいまで。