一度スタンプしてください。大2~3ねぎ5cmお料理する上で知っていただきたいこと5分以内しじみは冷凍すると旨味がアップするそうです。しじみからいいダシが出ますのでダシは不要・お味噌は少なめに。薬味にはねぎを、煮えばなをお召し上がりください。fuu-tann作り方1塩水に入れて砂抜きします。★海水の濃度と同じ3%の塩を入れます。参考)パスタの茹で汁は1%の塩分です。2貝殻をよく洗い、ビニール袋に入れて冷凍します。3湯を沸かし、冷凍のしじみをそのまま入れます。4湯が白く濁って貝が開いたら味噌を入れます。ダシは不要です!5沸騰はさせません!!味噌が融けたらお椀によそいます。煮えばなを召し上がってください。72013.01.06.人気上昇↑みんなの注目レシピに流していただきました。ありがとうございます。m(_”_)mきっかけしじみは冷凍してから使うといいらしいです。買って来たら、砂抜きして冷凍します。シジミは凍らせるとオルニチン量が増えるそうです。台湾や韓国では、昔から食べる前に凍らせているらしいです。冷凍しじみ(^^♪お試し嬉しいです。冷凍するだけでお得にアップできるんです。小ねぎもいっぱいで(*^^*)美味しそう♪お気に召して頂け嬉しいです。参考にしていただけてウレシイです。́艸`*)お返事を見る2019.09.13だしがよくでて美味しかったです。