年間を通じてもっとも多い食中毒の原因は「ノロウイルス」だ。2015年の食中毒事件数1202件のうち481件(40%)を占めていて、患者数では総数2万2718人のうち1万4876人(65.5%)に上るという。ウェザーニュース雨のシーズンが近づき、食中毒が発生しやすくなってきています。注意すべきポイントをまとめました。食中毒の7割が4か月に集中!黄色ブドウ球菌や腸炎ビブリオなど、食中毒菌の多くが、高温多湿の環境を好みます。する、これからがシーズン。なんと6月~9月の4ヶ月間に1年中に発生する食中毒の7割が集中するそうなんです。smtgvs.weathernews.jp)?1464268586一般的に、食中毒菌は37°C前後でもっとも活発で、一方で65°C以上になると菌はほぼ死滅し、10°C以下では増殖が鈍ると言われています。【予防】の第一歩としては調理の時はしっかり加熱し、保存する時は常温を避け、10度以下で冷蔵することが必要になります。冷蔵庫に入れていれば安心とは限りません。smtgvs.weathernews.jp)?1464268586冷蔵庫内を10°C以下に保つには、収納は7割程度に。詰め込み過ぎると冷蔵庫内の冷気の循環が悪くなり、温度を均一に保てなくなるからです。野菜はラップに包んで冷蔵庫へ。これは野菜の表面に付く菌が他の食べ物に移るのを防ぐためです。食事の残り物を保存する時は、量が多いと中心部まで冷えるのに時間がかかり、その間に食中毒菌が増殖する可能性があります。冷やしやすくするために小分けにすることがポイントです。美味しく/安全に味わうためにこれからの季節は外にお弁当を持って出掛けることもあると思います。cal[i][j]%>">当ブログについて・本サービス・または情報を利用する場合、以下の免責事項に同意したとみなします。当サイトに掲載されている情報についての信憑性の判断は、すべてユーザー自身に委ねられます。ご利用は自己責任でお願いします。当サイト及び外部リンク先のサイトを利用したことにより発生した、いかなる損失・損害についても管理人は一切の責任と義務を負いません・取り上げてほしい記事などありましたらお気軽にメッセージください。・記事やツイートの削除依頼などありましたらこちらからお願いします。当ブログで掲載されている画像及び動画等の著作権・肖像権等は各権利所有者に帰属致します。著作権を侵害する意図は全くございません。掲載に問題がある物がありましたらお手数ですがメール・メールフォームから御一報下さい。