洋菓子の様子をお伝えします2月1日は規定課題と自由課題の仕込み、2月2日に自由課題の仕上げを行いました。決められた時間内でパーツを作り、ムースなどを組んでいきます。~栄光の架橋~YUZUゆずを使用したムースとたヨーグルトのムースを合わせました。~大好きアップル~りんごと生姜を組み合わせ、ヨーグルトムースと合わせました。~ライチ好きのために~グレープフルーツとライチを組み合わせたムース。1位)規定課題の審査は生地の厚みの均一さやクリームの絞りの大きさ、きれいにクリームが塗れているかなどこと細かく審査されます。卒業生のお店ガイドメールマガジン登録[総合入学案内][スマホサイト]お手持ちのスマートフォンで左の二次元コードを読み取り、スマートフォン専用サイトへアクセスしてください。