»2011-02-25真夜中の鯛蕪(たいかぶら)@まど☆マギ第八話の軽いネタバレあり変な時間に起きてしまい、鯛蕪(たいかぶら)を作り始めた。水から鯛と蕪を炊くという具合。鯛のアラはデパ地下で仕入れた。養殖だが、真鯛の色がよかった。閉店間際だったので頭半分、中骨等等がついて、半額ちかい240円。養殖物でも、関西は鯛が旨い。鍋を火に掛け、その間に蕪の下ごしらえをする。湯を沸かし、さっと鯛の頭を潜らせ、冷水に取り、ひたすら鱗や血の塊などを除く。鰭の陰などに鱗が残ってたりするから、丹念に手で探る。気がつくとMBSの「魔法少女まどか☆マギカ」第八話が始まっていた。QBの別名がアレか、やっぱりな。ソウルジェムがあの形態なのはそういうことですか。(これ以上は関東未放映のファンが困るから、やめておく)あとは、昆布1切れ、水2lと酒1カップとともに、鯛と蕪を水から強火で炊く。沸騰したら火を弱め、丹念にあくを掬い、適当なところで、味醂半カップ、醤油3/4カップ、塩適宜(小さじ1から醤油の味等で調整)して、15分ほど炊く。蕪に火が通ったらできあがり。竹串を刺して、すっと通るようなら出来上がり。本当は薄口醤油で作るのが適当なんだが、ちょうど切らしてしまい、堀川屋野村の三ツ星醤油をつかった。薄口の方が塩分高めなので、塩は心持ち多い目。色が黒くなるのは致し方ない。鯛の掃除以外は、手間もかからずできる簡単で、材料も比較的安価で、なおかつ、いい鯛に当たると蠱惑的な味の料理である。本格的には、土鍋に移して、さっと沸騰させて柚子を天盛りにするんだけど、今夜は省略。»コメントまどマギについて虚淵さんの脚本に慣れない人はパニックになるのではないかと。個人的には想定の範囲内でしたが、見せ方がうまかったです。いつもの虚淵パターンだとこのままジェットコースターの連続でひたすら救いようのない状態まで行くんですが...。ゲームならともかく、テレビアニメでそこまでするのかが見物です。TibetJR宝塚線脱線事故@niftyが提供する無料ブログはココログ!。