よしや@飯野町(香川県丸亀市)ひやあつ2玉・中盛り麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)麺を中心に食べ歩き。さぬきうどん、そば等々。三連休を活用し、三泊四日にて「香川県さぬきうどん巡り2019」へ。よしや@飯野町(香川県丸亀市)さんを朝イチ三日連続再訪(33杯目)。手練り(手合わせ&まとめ)、足踏み、手こね、手延し、包丁手切りされたもの。今回は「ひやあつ(ぬるい)2玉・中盛り」にトッピングでゲソ天+磯辺ちくわ天を加えて味わった。さぬき三日目の朝の貴重な一杯目はやはりよしや@飯野町(丸亀市)さんを三日連続で再訪することに。開店前の専用駐車場には、既に待ち客がそこそこ。朝陽を浴びた飯野山(讃岐富士)。FACTORY」と掲げられてあった。厨房前で「ひやあつ(ぬるい)2玉(中)」をお願いして、トッピングを確認。今回は「ゲソ天+磯辺ちくわ天」を小皿に取った。程なくうどんを頂いて、セルフでネギを添えて清算。冷たい麺に温ダシを掛けた「ひやあつ(ぬるい)」。今回はゲソ天+磯辺ちくわ天をトッピング。むっち・にち・むちんとした素朴な食感の中麺。明らかに冷たい「ひやひや」よりも妖艶な食感となっている。温ダシは風味と旨みが明快に膨らんだ。美味しいですねーよしやさんの魅力は、作り手の意欲を感じられるおもてなしの心が詰まった一杯を堪能できること。手練り(手合わせ&まとめ)、足踏み、手こね、手延し、包丁手切りされたもの。素朴な食感と味わいを存分に楽しめる、手の温もりある一杯。早朝7時から開店してくださるという心意気にも是非応えたい。御主人は麺を打ちながらの忙しい中でも、お客さん達に声を掛けられている姿にも感心。今回もさぬき滞在中の三日間連続で朝イチに優先して楽しんだ。食後も店頭に待ち客が連なっていた。MOUNTAIN(take4さん)satoyanのうちごはん(satoyanさん)まめまめしく行こう!(てん子さん)外・飯(Soto・Meshi)Blog(ふなさん)福氏のオモシロ日記(福氏さん)コイタのページかめ。福岡(miyoshinoさん)☆.。・*++style☆cafe++*・。麺(三味線野郎さん)せーじの『とりあえず喰っとけ!』(せーじさん)もっともっと幸せに...(maeko39さん)ぶっち隊長のカメ様は見ています東流(ヒガッシーさん)ちょっと、腹ごしらえ。(たべわんさん)REAL_GOLD−EXPERIMENCE(リアルさん)めんくい放浪記(めんくいさん)らーめん&色々な事。北九州・山口ラーメン休憩室(ケパサさん)ブースカの本日の麺です。(せいさん)畳のココロ。えぬ(N)大分のラーメンっち?大分グルメ見聞録(katさん)食べ歩き日記☆☆cocoaの食で生活を豊かにする☆(cocoaさん)ごん太のマジカルラーメンツアーin大分(ごん太さん)これも美味しいあれも楽しい。関東あまおじさんのラーメン紀行♪ブログ版(あまさん)たけひこのラーメン全国食べ歩き(たけひこさん)somenmanのラーメンブログ。