作り方パプリカはヘタと種を除き、食べやすい大きさに切る。耐熱皿に(1)のパプリカブロッコリー、カリフラワーをのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に1~2分かけ、器に盛る。Aを混ぜ合わせ、ディルを飾り、(2)に添える。関連するレシピカリフラワーのレシピカリフラワー&ゴーヤのピクルスじゃがいもとカリフラワーのカレー蒸し煮じゃがいもとカリフラワーにはビタミンCが豊富なので、このメニュー1人分で1日のビタミンC摂取推奨量の半分以上をとることができます。ビタミンCは紫外線の影響によるメラニン色素の生成を抑える働きがあり、美白に効果的です。水に溶けやすい性質があり、効率的に摂取することが難しいことがありますが、このレシピは調理に水を使用しないので無駄なく摂取することができます。カリフラワーとかぶの和風ピクルスりんご酢はほかの酢と比べて、りんご果汁を原料としているだけあり、酸味がまろやかで、甘い香りがするのが特徴です。アミノ酸の含有量は少ないですが、カリウムを多く含むため減塩対策に役立ちます。カリフラワーのピクルス・カレー風味ベーコンのうま味、カレー粉のスパイシー風味を生かしたカリフラワーのピクルスは、酸味によって減塩ができます。カリフラワーにはビタミンC、レーズンにはカリウムが豊富です。材料を煮込んで、そのスープごと食べられるので、ゆで汁に流出しやすいカリウムがしっかりととれます。カリウムはむくみを改善し、老廃物の排泄を促してくれるほか、食物繊維とともに腸の筋肉に働きかけ、便秘解消も期待できます。カリフラワーのひき肉詰め蒸し冷凍ではなく、丸ごとのカリフラワーが手に入るのは冬です。鶏肉にはレチノールが多く含まれ、粘膜を保護します。カリフラワーのビタミンCは免疫力を高めますので、組み合わせることによって風邪などの感染症予防が期待できます。