伊豆高原ブログ「暮らしのスケッチ」メープルハウジング伊豆高原の情報をメープルハウジングらしい目線で発信しているブログです伊豆高原の不動産、別荘を販売しているメープルハウジングの伊豆高原ブログです。伊豆高原を中心に伊東市内のおいしいもの情報、伊豆のおすすめスポットなどをご紹介します。コメント(0)我が家の主夫が市場で、この時期最後のアンコウを購入してきました。我が家の主夫は腕まくりをして、よっしゃ!のかけ声とともにマグロの解体ショーさながら、アンコウの吊るし切りが始まりました。アンコウの身は水分が80%もあってブヨブヨで、さらにヌルヌルしてつかみどころがないので、誰が考案したのか、この吊るし切りは、なかなか合理的な解体法だそうです。魚体を安定させるため大きな口から水を流し込みます。この方法だと大事な内臓を傷つけずに取出せ、最後に残るのがあの大きな口になります。これは、アンコウの特徴でもある背びれの先端部が変化した「疑似餌」です。吊るし切りされて解体された後は、背びれを除いて無駄なく食べられます。これを『アンコウの七つ道具』というそうです。切り身にされたアンコウしか知らない私にはかなり衝撃的な夜でした。別荘の物件情報はお任せ下さい。A|リクルート|伊豆不動産リンク|サイトマップ|サイトのご利用にあたって。