店名を継承しつつ居抜きで入った店。いつの間にやら店名が変更されていました。オープンしたその日の夜に伺ったところ、店舗は既に終了。やっとかめ行ってきました。正直なところ、全く期待していませんでしが、やはり実際に食べてなんぼの世界。個人的印象としましては、このラーメン、なかなかキレています。イメージが掴みにくい牛骨ベースに、牛テールの旨み。その上に葱香油と黒マー油と、相性抜群の白葱。期待していなかったことが失礼とすら思えるくらいに絶妙なバランス感です。麺はらーめん日和オープン当初を想起させられる、加水率やや高めの細麺。このスープに非常にマッチしていると思います。非常に気さくで「ラーメンに関しては、初心者、素人」と言い切れるくらいに謙虚且つ真摯な方ではありませんか。今後に期待且つ応援したくなってしまいました。お客さんの中には「ラーメンと言えば、青葱だろ」とおっしゃる方も多々居られるそうです。個人的意見として「なんと了見の...」と喉元まで言葉が出かかりますが、やはりここは青葱を使用したラーメンが大半の西日本。ラーメンフリークならともかく、そうでない人には個人的価値観の押し付けでしかありません。これも青葱版を実食してなんぼです。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。