付け合せに!なすのキャビア風。印刷する付け合せに!なすのキャビア風。簡単だけど、美味しいので、おすすめです。ポイントポイントは、なすを細かめのみじん切りにして、しっかり炒めることです。九州では、皮の柔らかい長なすが多いので、長なすの場合は、皮を剥かなくてもいいですが、米なすや千両なすなど、皮がしっかりしたなすは、皮を剥いたほうがおいしいです。適量このレシピの生い立ちロシアのほうの料理だそうです。ロシアではイクラのことをキャビアというようで。本当はなすだけで作るようですが、玉ねぎを入れた方がこくがでるのでいつも入れてます。カナッペにしても美味しいです。なす、玉ねぎは、細かくみじん切りにする。フライパンにオリーブ油をしき、中火で、1を炒める。2がしんなりしてきたら、コンソメの素・ローリエ、ケチャップを加え、焦げないように炒める。