ラーメン麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)麺を中心に食べ歩き。さぬきうどん、そば等々。大臣閣@諸富町(佐賀市)ラーメン年明け1月2日はケパサさん達と佐賀市へ新年の三麺詣りへ!の続き。いちげん@川副町(佐賀県)で状態の良いラーメンを味わった後、二麺目は個人的に昨年から五度目の訪問となる大臣閣@諸富町(佐賀市)へ。今回も佐賀市周辺で、いちげん@川副町(佐賀県)〜大臣閣@諸富町(佐賀市)〜精養軒@佐賀市を皆さんと巡った。延長戦は何故かジョイフル@佐賀でまったり話し込む。詳しくはケパサさんのサイトにて^^いつもの参加者はケパサさん、めんそ〜れさん、よっし〜さん。居たリアルさん、そして急遽電話で呼び出したべあさん(笑)、大臣閣@諸富町(佐賀市)からはまこっちゃん(mktさん)が加わりワイワイ。楽しいねー♪いちげん@川副町(佐賀県)を出た後、折角なのでケパサさんにお願いしてべあさんに電話してもらった(私は皆さんを乗せて運転中)。すると、動けるとのことだったので急遽べあさん宅へお迎えに。順調にべあさんと合流して大臣閣@諸富町(佐賀市)へ。久しぶりに会ったべあさんは相変わらず明るく、めっちゃ楽しい。先客ナシで、厨房に最も近い小さな席を五人でぎゅうぎゅうに囲んだ。御主人に新年の御挨拶をして、イロイロお話し。スープの状態や年末・年始に訪れたお客さんのコト等々を。お話していると、どうやら帰省したsoltiさん@関東らしい方が訪問した話しを伺った。皆さん、普通のラーメンを注文。他店と比較すればかなり濃厚なスープではあるが、こと大臣閣としては今日はやや若い感じ。これが噂のブレなのか。個人的には初めての軽い出来だった。醤油ダレはかなり軽めで、塩分弱めでパンチが穏やかな大人しさ。独特の獣臭とクセはそこそこ。これは食べ手によって好みが随分分かれることだろう。御主人(息子さん)とお話すると、どうやら常連客さんの事を考えての意図的な濃度&塩分操作のようだ。今は表面の気泡も少なめにして、ザラザラした骨粉もあまり入らないようにしているらしい。この辺りのラーメン好きの希望については今まで何度もお話してきたので、敢えて語らず。私達食べ手はお店の方針を尊重し、将来的に需要が減ればまた変更されるだろうし。麺は今までで最もふんにゃり柔らかく、ある意味佐賀らしいやさしい仕上がりだった。ココの平打ち麺は出前対応で、結構硬めに仕上げっていることが多かっただけに、今日は五人同時訪問したことが悪く出た形かな。硬麺至上主義では全くない私だが、今日の麺はどうにも柔らかめに振れ過ぎていた印象。今後はやや硬麺で注文するか、前後時間差を付けて二人くらいで入店することにしよう。手作り感アル有り難いラーメンなので、多少のブレはあって当然。今日はこんな大臣閣の味を楽しんだ。私達が食べ終わり、御主人やお母さんとお話しているところでまこっちゃん(mktさん)が到着してワイワイ。20:52いつも楽しく拝見しています。大臣閣ですが今日行きましたが値上がっていました。メニューの上から新値を貼り付けてありました。ラーメン500円、大盛600円です。大盛100円UPは、正直辛いものがあります。MOUNTAIN(take4さん)satoyanのうちごはん(satoyanさん)まめまめしく行こう!(てん子さん)外・飯(Soto・Meshi)Blog(ふなさん)福氏のオモシロ日記(福氏さん)コイタのページかめ。福岡(miyoshinoさん)☆.。・*++style☆cafe++*・。麺(三味線野郎さん)せーじの『とりあえず喰っとけ!』(せーじさん)もっともっと幸せに...(maeko39さん)ぶっち隊長のカメ様は見ています東流(ヒガッシーさん)ちょっと、腹ごしらえ。(たべわんさん)REAL_GOLD−EXPERIMENCE(リアルさん)めんくい放浪記(めんくいさん)らーめん&色々な事。北九州・山口ラーメン休憩室(ケパサさん)ブースカの本日の麺です。(せいさん)畳のココロ。えぬ(N)大分のラーメンっち?大分グルメ見聞録(katさん)食べ歩き日記☆☆cocoaの食で生活を豊かにする☆(cocoaさん)ごん太のマジカルラーメンツアーin大分(ごん太さん)これも美味しいあれも楽しい。関東あまおじさんのラーメン紀行♪ブログ版(あまさん)たけひこのラーメン全国食べ歩き(たけひこさん)somenmanのラーメンブログ。