ワインの教科書コンテンツへスキップワインの教科書あなたがワインを120%楽しむために本当に必要なことを紹介するサイトです。スカンサーノは、イタリアのトスカーナ州スカンサーノで造られるDOCGワインです。トスカーナはキャンティやブルネッロディモンタルチーノ、ヴィーノノビーレディモンテプルチアーノなど花形のワインが多く、その陰に隠れている印象はいなめません。実際には品質は高く、かつ知られていないメリットとして熟成したワインが入手しやすいので(日本では入手しづらい)現地で見かけた場合はぜひご購入をお勧めします。こちらの記事もお勧めです。モレリーノディスカンサーノ柔らかい仕上がりのサンジョベーゼこのワインは、85%以上のサンジョベーゼ種と、カナイオーロ種、マルバジアネーラ種などの原地で栽培されている黒ブドウを混ぜて造られます。生産地では、サンジョベーゼをモレリーノと呼びます。モレリーノは、“Morellino”と綴り、その由来は“Mora(黒い果実)”からきています。サンジョベーゼは、酸味の強い品種ですが、スカンサーノに使われるものは、熟成が進んだものが使われるので、酸味が悪目立ちしない、ソフトで果実味が豊富なバランスの良い仕上がりとなっています。この地域は、比較的冷涼ですが、海に近いことやキャンティより南部に位置することから、近隣のブドウ産地と比べるとブドウの熟成度合いは高くなっています。ブドウ品種サンジョベーゼ種は、イタリアトスカーナ地方原産の赤ワイン用のブドウ品種です。この品種は、イタリア全土において最も普及しています。キャンティ地区、キャンティクラシコ地区では、ワイン造りの主要品種として有名になっています。一般的に上質なサンジョベーゼは、非常に濃い赤色をしていて、強い酸味とやや強い渋みが特徴となっています。前述のようにスカンサーノには熟成が進んだものが使われているので、サンジョベーゼの、酸味や赤色といった特徴はこのワインではやや弱まっています。隠れた上質ワイン同じトスカーナ州では、キャンティや、キャンティ・クラシコ、といったワインが非常に有名です。これらのDOCG地区は非常に広域で、ブドウの栽培方法や醸造方法も様々であるため、品質にばらつきがあるといった欠点があります。上質なブルネッロやスーパートスカーナは値が高すぎてしまい、日常的に楽しめないのもまた悩ましいところです。スカンサーノは、品質にばらつきが少なく、まだ日本での知名度があまり高くいこともあって、比較的安価で購入できます。渋味がしなやかでサンジョベーゼらしい熟した果実の香りが特徴です。熟成することで複雑な香りが出やすく、ミネラルの印象も残ることから煮込み料理に合わせやすいです。現地の料理である牛肉をトマトで煮込んだ料理等は最高のマリアージュでしょう。モレリーノは高級ワインではありませんので、例えば焼きっぱなしの料理も合わせやすいです。キャンティ同様Tボーンステーキは見るからにモレリーノのしなやかな渋みに愛想で、ぜひ試してみたいマリアージュでしょう。こちらの記事もお勧めです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ここからはPRになります。当サイト「ワインの教科書」は、高品質ワインのオンラインショップ「ワインブックス」を運営しています。あなたが当サイトでワインに興味をもち、「実際に飲んでみたい、手にしてみたい」そう思ったときに覗いてみてください。素晴らしいワインとの出会いが待っていることを、お約束します。オンラインショップのご案内ワインの教科書は、オンラインショップ”ワインブックス”を運営しています。見ているだけでも楽しめるように、できるかぎり丁寧なサイト運営を心掛けています。近所のお店に散歩にいくように、ぜひお立ち寄りください。【チャンネル登録をお願いします。人気ランキング質問する・相談するログインページお買い物CVSワインRKG。