2019年3月30日ツイートプッタネスカとは・・・にんにく、唐辛子、ケッパーなどが入った、刺激的なパスタで娼婦のパスタとも呼ばれているらしいです。25分プッタネスカって、あんまり日本では聞かないですよね。私はインドのイタリアンレストランで、初めて食べて、ハマりました。ニンニクの効いたトマトソースに、ケッパーの刺激がたまらないパスタなのです。インドで食べたプッタネスカは、ベジタリアンの店だったので、アンチョビは使っていませんでした。材料は「トマトソース、ニンニク、唐辛子、オリーブ、ケッパー、チーズ」でした。今回私が作ったプッタネスカなのですが、ケッパーの代わりに「キュウリのピクルス&バター」で代用しました。ケッパーは、プッタネスカのメイン的なものなきもするけどw無かったので。なんで、バターも入れたかというと、wikipediaに、「ケッパーにはバター類に多く含まれるカプリン酸に由来する風味を持ち〜・・・」と書いてあったからです。単純に、少しバターを入れとけばケッパーに近づくだろう、と。あと、シーチキンを少し入れちゃいました。wikipediaには、シーチキンを入れる場合もあるとの事なので、味を濃くしたい場合は、入れてもいいんじゃないかな。適量ブラックオリーブが少なかったので、普通のオリーブやらピクルスも入れました作り方1材料をそれぞれみ切ります。にんにくはみじん切り。この間にパスタは茹でておきます。2オリーブオイルで、にんにくと唐辛子を炒めて。3キュウリのピクルスとバターを入れてケッパー代わりにします。あ、アンチョビ入れるの忘れた・・ので、このあとアンチョビを入れました。4ホントはにんにく・唐辛子の後にアンチョビ入れた方が良いです。100円ショップのアンチョビは中々粉々になりませんな。5トマト缶とシーチキンを入れて煮詰めます。6茹でたパスタを絡めて出来上がり。最後に黒こしょうとパセリを振りかけて完成です。プッタネスカの完成なんだかパセリが青のりに見えるなぁ。シーチキンを入れているので、しっかりとした味付けになりました。キュウリピクルス&バターも充分ケッパーぽくなってると思います。タバスコと粉チーズをかけて食べると美味しいです。個人的には、辛〜くしたパスタと、甘〜くしたコーヒーを一緒に食べるのが好きです。「東十条名物「からし焼き」レシピ」プロフィールトド島トド江(ニックネーム☆トド江たん)食い意地が張った下品なトドです。練馬区から三原市へIターンしてきた。(7)このアザラシをトドの部下にしたいとっても欲しいです。