野菜びよりに、うさぎな日々。いのしし肉のチャーシュー&ベーコン野菜びよりに、うさぎな日々。■プロフィールAuthor:やさぴよ無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。Satいのししのバラ肉でチャーシュー&ベーコン作りましたよ(^^)/チャーシューはバラ肉をタコ糸でまいてたっぷりの水に、ネギの青いとことしょうがの薄切りを入れた中に投入!厚手の鍋に入れ、薪ストーブの上でことこと下茹ですること4時間!!4時間煮ると、お肉の繊維もほぐれます!後は、たれ(しょうゆ・砂糖・酒・みりん・水)の中で30分ほどにてできあがりです。脂がとろとろ~、ほんとおいしい~)^o^(地元の猟師さんが、ししの脂がうまいといわれてたけど、ほんとその通り。チャーハンにいれても美味でした。作った手作り燻製機につるして炭火で1時間半、60°C位で温風乾燥その後、3時間、燻製用のチップの煙でいぶして完成です。野菜びよりに、うさぎな日々。