select(アミジョク・カフェアンドセレクト)」の名物は、直径約10cmの大きなマフィン。旬の果実やチョコレートがふんだんに入っていて、食べると思わず笑顔になってしまいます。長居したくなる、やさしい木の空間と心地よい香り信州の中央、JR松本駅から歩いて15分ほどのところに、地元の人に愛されるカフェ「アミジョク」があります。店主の小島さん夫妻が改築した店内は、マフィンの甘い香りと淹れたてのコーヒーの香りでいっぱい。いつもスタッフとお客さん同士で会話がはずみ、活気があふれています。チョコレートがとろりとあふれる焼きたてマフィン「チョコバナナ&クリームチーズ」のマフィン(350円)自慢のマフィンは、奥さま・圭さんのお手製。どれも季節のフレッシュフルーツなどの具が、ゴロっとたくさん詰まっています。クリームチーズやキャラメルがとろけて果物の甘酸っぱさを包み込み、ほおばると至福の時。“見ただけで気持ちが上がるようなマフィンを作りたい”という想いから、オープン当初よりどんどん大きくなり、現在のサイズにまで成長したのだとか。バリエーションは70種類もあり、その中から常時4~5種類が並びます。ボリュームがあるにもかかわらず、いくつでも食べられそうなほどふんわりとした口当たり。玄米粉を使い、バターや砂糖はなるべく控えているため、重すぎずしっとりとした仕上がりになっています。「フレッシュいちぢく&フロマージュクリーム」のマフィン(400円)。甘いいちぢくに酸味のあるクリームがからみ、絶妙なハーモニー。「玄米アイスラテ」は550円こだわりの器でいただく生産者の見えるコーヒーマフィンに合わせたいコーヒー(160cc450円、250cc550円)には、無(低)農薬・無(低)化学肥料の最高級豆を使用。ネルドリップでていねいに淹れています。カフェインが苦手な人には、玄米を焙煎した「玄米香琲」(ホット450円)がおすすめ。香ばしくふくよかな香りに癒されますよ。カフェで使われる器は、作家作品やヴィンテージ食器。「おとうふ丼」にはその日の天候や旬の食材に合わせた日替わりのスープが付くお腹がすいたときにぴったりなのが、「おとうふ丼」(850円)。野菜とお豆腐に、ピクルスやスパイスの隠し味が効いた鶏と大豆のそぼろ餡がかかっています。このお豆腐は、「第1回日本旨い豆腐を決める品評会」で金賞をとった「富成伍郎商店」の豆乳を使用したもの。オーダーを受けてから作られるお豆腐は、濃厚で甘い豆の味わいとぷるぷるっとした食感で、まさに絶品です。ごはんには新潟魚沼産こしひかりの玄米を使い、野菜は主に無農薬野菜を育てる地元農家から、出汁しょうゆは長野の老舗しょうゆ屋から仕入れています。選び抜かれた食材で作られた贅沢なお豆腐丼なのです。地元作家や職人の手仕事による雑貨をセレクト店頭では、作家ものの器や職人の手作り品、本など、小島さんお気に入りの品々を販売しています。どれも作り手の心が伝わってきそうな物ばかり。カフェでもこれらの作家の食器を使用しています。カフェのコンセプトは「つながり」。イベントもさかん小島さん夫妻の「つながり」を大切にしたいという言葉の通り、常連や旅行者の間での交流が活発です。お客さんとのつながりの中から、いろいろなイベントが発生しているのだとか。ご夫妻の気さくな人柄が、この和気あいあいとした空気を生み出しているのでしょう。MAP0263-88-623810:00~18:00木曜、第2・4水曜http://amijok.com/スポット情報を見る#アミジョクカフェアンドセレクト#松本#マフィン※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。「エリア/ジャンル」の関連記事86パーフェクトでなくても、少しでも見所があればいい。早い春を感じに♪1泊2日で伊豆さんぽ[PR]早朝や夜の特別拝観で、京都の桜をゆっくり観賞。ホットケーキ店」で楽しむフランス式ホッ...かためのプリンにナポリタン。河津桜ことりっぷ思わず出かけたくなる楽しい情報が満載!地元の穴場からいつか行きたい旅先まで。行った気分になれる素敵な投稿写真も。