激辛メニューから定番・麻婆豆腐まで!奥深き四川料理トリビア激辛メニューから定番・麻婆豆腐まで!奥深き四川料理トリビア夏バテや日ごろの疲れは、辛いものを食べて吹っ飛ばそう。「辛いものといえば四川料理」というわけで、定番の麻婆豆腐から四川で一番辛いといわれる一品までをご紹介。奥深き四川料理の世界へとあなたを誘います。聞いてまっさきに思い浮かべる麻婆豆腐。奥深き世界に迫ります。四川の回鍋肉と日本の回鍋肉の違い四川で愛されている回鍋肉。伝説の回鍋肉とともに紹介します。四川の担担面と日本の担担麺の違い担担麺を日本に広めたのは『四川飯店』で有名な陳建民氏。その陳建民氏が苦労して開発した日本人向けの担担麺とは。口から火を吹くほどの四川料理とは本場四川の激辛料理はこれだ!四川で見つけた、ラー油たっぷりのトノサマガエルの激辛鍋。四川にだって甘~いスイーツはある!四川料理イコール辛い、という固定観念が覆るかも。四川料理のこと、もっと知りたい!四川の成都といえば、2010年、ユネスコグルメ都市に選ばれたいわば四川料理の聖地です。現地を訪れる前に知っておきたい、四川料理の基礎知識を紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。