向き合う中で出逢った「甘酒」の魅力に取り憑かれ料理やお菓子に取り入れるように。04年頃から本格的に麹料理を専門に研究し始める。麹文化を広めるべく麹料理教室なども開催。「飲む点滴」として話題の甘酒を毎日の生活に。おかずからスイーツまで、幅広いレシピに加え、2種類の自家製甘酒の作り方や味付け冷凍法なども伝授。旨味が強くしかもヘルシー。塩麹のおつまみとおかずしょうゆ麹&甘酒も。TVや新聞で活躍する麹料理研究家によるお父さんのおつまみから子供が喜ぶ定番おかずまで、美味しくヘルシーなレシピ満載。要注目のしょうゆ麹やソースなどの作り方も充実。人気の塩麹&麹由来の甘酒を使ったスイーツレシピ。塩麹や甘酒の作り方も詳しく紹介。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号第6091713号)です。