く食と医療健康の関連ビジネスにご興味のある方、異分野の連携などによりこの領域に取り組みたい方のための勉強会です。12/20日(木)13:30〜16:40に行われるフードサービス産業界の『「アンチエイジング(抗加齢)食」&「アンチファティーグ(抗疲労)食」ビジネス活用セミナー~科学的根拠に基づく、おいしくて体にいい食事~』のドクターズキッチン研究会セミナーに引き続き、ビジネス観点の意見交換、議論を行うワーキング部会として開催いたします。科学的根拠に基づく食事を個人の健康状態や疲労度等に応じて、指導またはサービス提供する仕組みづくりの事を指します。美味しく健康管理ができる食事を通院患者や在宅療養者にも提供できるよう、フードサービス産業と地域連携も行います。調理師、栄養士の方など様々な方にご参加いただくことができます。理事)セミナー、ワークショップから産業創出までの流れ※このセミナーはSTEP3に当たります。