自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。新物アサクラオイルが入荷しました。¥3690アサクラオイルの故郷の風景とオリーブの収穫の様子をご覧いただけます。自分で仕込む味噌の香りと味は文字通り「手前味噌ですが・・」と言いたくなる美味しさです。毎年仕込みたくなるのはドオリデス。興味津々、初めての方も是非チャレンジしてください。失敗することはありません。美味しい塩あなたの手これさえあれば美味しい味噌はできます。自然村オリジナル糀は、いつものように桜の花が咲くころ、3月20日のお渡しです。「雑菌の少ない寒」にというのは「寒(勘)違い」のような・・。東京で開花する時期を考えまして、今年は3月20日に麹をお渡しする予定です。味噌は大量の塩が使われますので、中で雑菌が繁殖することはまずありません。5月だって7月だって味噌は仕込んで美味しい味噌ができます。山形県白鷹町のすずき味噌店の鈴木徳則さんにお願いをして、当店で販売している山形の幻の米さわのはな(合鴨農法)を麹にしてもらいます。この麹室で作られます米の芯まで麹菌のまわった力強い麹になります。力強いというのは、酵素を出す力が強いということです。(冷蔵庫で3週間OKですので、受取日を決めてください。1kg¥1690*工賃・送料が上がりましたので昨年までよりも若干値上がりいたしました。在来種の豆をご案内します。自然農を営むセトヤマさんが自家採種し、育てた大白大豆。手選別し真珠のような粒ぞろいの黄大豆です。味はとびっきりよく、雑味のない奇麗で甘く煮豆にも大好評です。黒千石1kg¥2538もチャレンジしてみる価値のある豆です。小さな黒豆で皮の中は緑色の大豆です。アレルギーやガン予防に効果があるといわれる成分が黒豆の中で一番あるという研究報告があります。500g¥1760黒潮洗う海の塩です。お日様と職人の技術の文字通り結晶です。食べて美味しい塩です。�D海の精赤ラベル(釜炊)500g¥1296�E海の精漬物塩1.5kg¥3240味噌作りのチラシを店頭で配布します。引き取り又は発送かを明記してください。たくさんのご注文をお待ちしています。*表示価格は全て税込みです。今日は節分と寒餅の日です。予約分以外に少しなまこ餅を置いています。オーガニックくるみ入とオーガニックアーモンド入です。い込まれてきた曲げわっぱの糀蓋で作られます。塩糀に用いられる塩は能登の揚げ浜式の塩。生甘酒は上品で優美な甘さです。調味料としての使い方も凍らせばアイスにも、です。高木糀商店の生米糀300gと1kgのご注文を承っています。生甘酒、生塩糀のご注文もお受けしています。来週半ば過ぎに入荷予定です。来週月曜日1/27までにご連絡ください。島根県やさかの麹の予約注文も受けています。注文からお渡しまで2週間ほどの時間がかかります。さわのはなの米糀、玄米糀のご案内は2月中旬からいたします。家では昨年3月に仕込んだ黒千石味噌と黄大豆味噌が熟成中。店では昨年7月に仕込んだ大白大豆味噌が熟成中です。みなさんの手前味噌はいかがですか?今年は麦麹でも味噌づくりしてみようと思い、やさかの有機麦麹を取り寄せました。半分は他のものも作ってみようかな、と考えています。)2020年01月13日ラッキーSEVENのぬか漬けの素3袋レジに持ってこられたお客さん。合計金額¥777!!!ラッキーセブンですね。レジしながらくっくっくと笑いが込み上げてきた。お客さんも「いいことあるかな」って。平出油屋さんそのかなり衝撃的な情報を得たのは昨年の師走半ばでした。営んでいる吉川さんでした。牡蠣フライをするために菜種油の一升瓶を買い物籠に入れていたのです。