作り方1馬挽肉を塩胡椒で炒める。2玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒める3じゃがいもの皮をむき、鍋に入れ強火にかける。沸騰したら中火で煮て、くしがスッっと通ったら火を止める。4じゃがいもをマッシュし、1と2を加える。5マヨネーズ・塩胡椒・カレー粉と刻んだ福神漬けを入れよく混ぜる61個30gに計量し丸める。7衣をつけ170°Cの油でキツネ色になるまで揚げる。15cc作り方1醤油・みりん・酒・リンゴジュース・すりおろし生姜を混ぜ合わせタレを作る。2フライパンに油を入れ、馬肉を強火で炒める。3白っぽく色が変わってきたら玉ねぎを入れる。したら、タレを入れ中火で1分程度炒める。15cc作り方1アボカドを1cm角に切ってボウルに入れ、マヨネーズ・醤油・レモン汁で和える。2別のボウルで馬ユッケとユッケのタレを和える3型にアボカドとユッケをしき、上にスライスしたきゅうり・ラディッシュを飾り、最後にうずらの卵黄を飾り付ける。作り方1赤身を1cm角にカットする2長ネギをみじん切りにする3フライパンにゴマ油を入れ、すりおろした生姜を入れ、香りが出たら馬肉を入れサッと炒める4調味料を入れ、水分が飛んだら完成。作り方1鍋に馬ホルモンを入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を入れる。生姜とブーケガルニを入れ、一時間煮込む。(途中でアクを取る)2下処理が終わったら、馬ホルモンを食べやすい大きさにカットする3フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく・鷹の爪を入れ弱火で油に香りを移す。4ニンニクが色付いたら、鷹の爪を取り出し、みじん切りしたセロリ・にんじん・玉ねぎを炒める。