うなぎを見れば日本が見えるスマートフォン専用ページを表示うなぎを見れば日本が見える日本人の中国産食品に対する考え方を観察すれば、日本の危機が見えてきます。僕がスタジオに入ったとたん、中居君が歩み寄ってきて、ニコッ!と挨拶してくれました。昨日TBS「キミハ・ブレイク」の「中居正弘の家族会議を開こう9」〜告発!食品偽装〜に出演いたしました。収録は2週間前に、2時間半ぶっ通しにて行われました。食品偽装に関して、建前や押し付けではない、ありのままの真実が語られる良い番組だったと思います。ミートホープを内部告発した赤羽さんが、元同僚からだけでなく親戚からも嫌われ、村八分状態になってしまっていることに、僕もある種の衝撃を受けました。内心「余計なことをしてくれた。自分たちだけヒーローかよ」といった感情があるのは理解できなくはありません。それをあからさまに表に出して、「いじめ」を行うというのは、まさしく日本社会の閉鎖性が垣間見えます。「村八分にしている人たちも普段は偽装は許せない、という人たちなはず。それが自分が関わっている場合は、許せという話になるのは完全にエゴ。」また、消費者の被害だけに目が向きがちですが、同業他社の被害はそれ以上といってもいい。ミートホープのがシェアを伸ばしていく中で、売上が減り、職を失った人たちがいることは容易に想像がつきます。ミートホープがつぶれた今、その分の需要は他の会社に向けられ、雇用を創出しているはず。偽装している会社が生き残るべきか、まじめな会社が生き残るべきか、改めて語るべきもないことでしょう。赤羽さんは、社会的に正しいことをやったものの、今でも「告発してよかったのか」悩む日々。偽装を暴くために最も有効な「内部告発」の実態がこのような状況では、偽装がなくならないわけです。中居正弘の家族会議を開こうTBSテレビ、毎週火曜日の19:56から「キミハ・ブレイク」という番組があります。来週25日には、その番組企画で「中居正弘の家族会議を開こう」をやります。「社会で起きる様々な問題、そして、家族ひとりひとりがどう生きるべきかを真剣に考える」といった至極まじめなものになっています。今回のテーマは「告発!食品偽装」タイムリーですね〜!ゲストは、ミートホープの元常務で、内部告発をした赤羽さん。彼の内部告発が発端となって、ミートホープのあらゆる偽装が明らかになり、会社は倒産、社長は実刑判決となりました。マツコ・デラックス、川原ひろし)が議論します。驚いたことに、赤羽さんは、社会的には大変有意義なことをしたにもかかわらず、親戚、知人から嫌がらせにあうなどして村八分状態になり、現在は長野で一人暮らしをしているとのこと。奥さんとの間にも亀裂が生じ、家族とも別居状態なのです。結局、地元では会社がつぶれたことによって、社員100名以上が職を失い、そのことによる赤羽さんに対する反発、反感が強かったということです。食品偽装とは?内部告発とは?家族とは?を真剣に考えさせてくれる、大変良い番組になると思います。パネラーはお笑い系の人が多いのですが、めちゃめちゃ真剣に考え、語っています。中居君のMCぶりも見事!3連休の後の25日(火)19:56TBS、おすすめします。|2008年11月20日うなぎの肝串とは若者を中心に、うなぎの肝串を知らない人が増えてきているようなのでここで説明します。うなぎの肝串は文字通り、うなぎの内臓を串に刺したもに蒲焼のタレをつけながら焼いたものです。ここでいう肝は肝臓だけではなく、腸なども含みます。焼き鳥に使用するような串に、焼いた後や食べる前にバラバラにならないように、何度も何度も串に刺しながら形を一定に保ちながらぐるぐる巻きにします。使用するうなぎの大きさによりますが、だいたい一串に2〜3匹分のうなぎの内臓が使用され、焼いた後の重量は1本当たり30gぐらいが目安です。世界で水産物の需要が高まっているといっても、うなぎの内臓を食べるというのは外国で聞いたことがありません。これは日本の伝統的食文化の良さではないでしょうか。クジラでもそうですが、自然の恵みを余すことなくできる限り利用するものです。おまけにうなぎの肝は栄養価が豊富で、身の栄養価を凝縮しています。「うなぎの肝を見直そう!」とのスローガンの元に、「日本相談党」から立候補しています。^^清き一票を!?(-_-)/~~~そんなうなぎの肝串が多くの日本人から忘れ去られようとしています。その主な供給先である中国産が風評被害から売れなくなり、国産は供給が足りなく非常に高いからです。過去10年来、中国産の値段は輸入業者の販売価格はだいたい1本20〜25円でした。5年程前に供給が激減したときは、55円までいきました。今では需要の激減とともに価格は暴落して、1本2円。20円ではありません2円です。「タダでもいらない」という声さえ聞こえます。コストが15円ぐらいだから、もちろん再生産のきかない値段。2円では資材費も出ません。中には売れないまま賞味期限が過ぎたため、10トン単位で廃棄した、という話まで聞きます。輸入冷凍品の賞味期限というのは、通常製造日から2年間あり、それを少々過ぎたからと言って、衛生的に問題がでないのはもちろん、品質の劣化すらほとんどないものです。なんともったいない!(*_*;1本の肝串を作るのに非常に手間がかかるし、うなぎが2〜3匹いないと作れないものです。国産に関していうと、活鰻として町のうなぎ蒲焼屋に行く分の肝はそこでお吸い物にされるだけで終わり。国内の蒲焼工場で生産されるうなぎから細々と生産されていますが、値段は1本90〜100円。中国産ならスーパーで3本240円でも儲かりすぎるぐらい儲かりますが、国産なら3本480円以上でなくては合いません。いうわけで、今年は、真夏であってもほとんどのスーパーにうなぎの肝串が置かれなくなってしまいました。日本人が食べないと、家畜のエサか廃棄処分です。ウナギ蒲焼を国産の「一色産」と偽装した事件で、関係者数名が逮捕されました。話を持ちかけ、具体的方法を計画。「一色産」の箱に詰め替え偽装。発覚しにくくするために、伝票の経路を「魚秀」から東京の商社2社を通し、「神港魚類」に販売した。「魚秀」の利ざやは3億3千万円。1000万円、東京の商社2社に計4000万円が支払われた。首謀者とされる3,4名は僕も以前からよく知っているので、本当に残念で複雑な気分です。許されないことを悪質な手口でやったのだからこうなるのも当然ではあります。思う反面、他の同様の犯罪との比較でいえば、非常に重い刑、重い社会的制裁を受けることになるような気がします。逮捕者がいままでになく広範囲であることも特徴です。これは一つの時代の大きな変化だと思います。昨年まではほとんど「ヤリドク」だったのは事実ですが、今はもうそれでは済まないことを、業者もしっかり認識する必要があるでしょう。いったことは、当然のことながら、偽装に対する抑止力として働くと思うので良いことと思います。捜査方法も刑罰も、世間をどれだけ騒がせたかによって大きく変わってしまうのはよくありません。それは報道の仕方によることだからです。公平な判断をして欲しいと思います。5年以下の懲役又は500万円以下の罰金。上限の量刑が不正競争防止法の2倍の詐欺容疑でも捜査するようですが、単なる偽装表示の場合はその立件は難しいようです。その後の態度が悪質でない限り、実刑にはならないと思うのですが、どうでしょう。いずれにしても、早く罪を償ってほしいものです。日本ガラパゴス化現象と関連するので、当ブログでは初めて食品以外を取り上げる。僕はこの問題は田母神氏の問題というより、日本のマスコミと社会の問題と捉えている。そもそもなぜ田母神氏が事実上クビを切られたか。それは「政府見解と異なる発言をした」からという。政府見解と異なる発言をすれば、どんな内容であってもクビを切られるわけではないはずだ。「アフガニスタンの平和維持活動のための給油」や「イラク派兵」に反対の論文を出したらクビになるか。処分があるとしてもせいぜい訓告、戒告だろう。政府の見解といっても、挙げればきりがないほどたくさんあり、それのどれか一つでも反対なら処分を受けるなどあってはならないし、そうであるはずもない。彼が政府の政策を批判したらどうなるのか。これも当然政府の見解と異なるわけだ。このときマスコミは政府を批判した者を批判しないだろう。我さきに批判された政府を批判するだろう。結局、辞めさせられた理由は「中国や韓国を怒らせる内容だったから」ということに他ならない。問題は内容そのものということ。社会に言論の自由が根付いているのであれば、内容はどうであれ、批判はされることはあってもクビになるような問題ではない。マスコミは、自分たちの言論の自由を過剰なまでに主張していながら、政府の地位ある人間の言論の自由は認めない。思考停止・批判ロボットのようなマスコミが、横並び一斉に批判したことを契機として、問題を大きくしたくない政府が辞めさせただけということ。今回は「組織のトップが行った」ことも責任が重いとされる要因になっているが、ではナンバー2なら大丈夫なのか。それ以下ならどうなのか。明確なものが何もない。公務員をクビにするというのは、違法行為を行ったか、著しい非行でもない限り、認められるものではないはずだ。懲戒(クビ)にする法的根拠などない。世間に騒がれたかどうかで人生決められるのでは、本人としてはたまったものではない。今回の問題に限らず、最近は「問題発言」によって責任を取って辞任するケースが非常に多い。本来組織のトップは組織の考えに100%従属している者や聖人君子がなるものではない。組織のトップは仕事ができる者がなるべきものだ。それが単に「不適切な発言」という理由だけでクビになるのでは、まさに「北朝鮮と一緒」で法治国家とは言えない。特別悪いことをしているわけでもないのに、世間から一斉に避難を浴びるファッショ国家といってもいい。そんなことでは能力あるものがいなくなる。「和」のあるものだけが生き残る。「和」があると評価される人間は、能力に乏しく「事なかれ主義」「自分の考えを持たない」場合が非常に多い。マスコミは常に地位あるものに対して、批判そして責任追及の矢を向けることを旨としている。消費者は「騙されやすい」ので、そんな理不尽なマスコミ体質に疑問を持つことなく、同調するだけ。日本は、自分の権利だけは過剰に主張するが、人の権利は認めないモンスター市民の島になってきたようだ。二つ目は、「従順で騙されやすい+新形質」ということ。「新形質」は後で説明するとして、「従順で騙されやすい」ということはどういうことか。トップも政府の見解と違う発言をすると責任を問われ、辞任に追いやられる。事実上「クビ」の理由が、内容の是非ではなく、「政府と異なる見解だから」といったことは全体主義の表れ。民主主義とは思えない。一人の責任も所属先全員と責任とされるとも特殊だ。高校野球が典型例だと思うが、一人の犯罪も連帯責任となる。日本代表のスポーツチームには必ずと言っていいほど○○ジャパンと○○に監督の名前を配する。組織を軍隊のように縦型構造と捉え、“隊長”が全権を掌握し、”部下“は隊長の指示に従う駒のような存在であることが良いとされる。部下に必要なのは能力よりも、和。和を大切にするということは言いかえると従順であること。権威に弱く流されやすい。マスコミ情報を鵜呑みにすることはその一例だ。「テレビでやっていた」「新聞に出ていた」という枕詞をつければ、「本当なはずだ」ということを言っているようなもの。食品の安全報道では、間違い、偏向・偏狭だらけ。「中国食品は危険で国産食品は安全」といった前提の報道はすべて間違いといっていいが、ほとんど疑問に思われることはない。国の流す情報や施策に従って、住宅を買ったり、国債を買ったりする。国連至上主義も日本が顕著だ。騙されやすいという最近の例では、「振り込めサギ」もうここ数年問題化し、多くのメディアで注意を呼び掛けているにも関わらず、騙される人が減るどころか増えている。今年の被害額は過去最高ペースだ。先日は、警察の全国規模の警戒が行われ、ATMに警察官が配置され、一人一人の客に「大丈夫ですか」「騙されてませんか」と声をかけていた。お年寄りだけではなく、かくいう僕も声をかけられてしまった。警戒期間に被害にあった人のなんと1/3は、声をかけられていたにも関わらず、その注意を振り切って振り込んだ人ということ。これではもはや救いようがない。国の取り締まりは、大人に対するものとは思えない異常なものだが、実際に大人に必要な「自己責任」を求めることができないほどの異常な防衛意識の低さがある。全体主義的でお人好しで騙されやすいということは、ある意味昔からの日本人の性質であると思う。近年「新形質」といえる顕著な新しい特徴を備えるようになった。それは「消費者」としての新たな特権意識が強くなったことによって、サービス提供者に対して、極めて我がままになったこと。モンスター化したといっても良い。この強い傾向は、ケンカを知らない者のケンカの方が怖いのと同じで、元来自己主張していなかった者が自己主張し始めたため、その程度や限度がわからないのだろう。日本の消費者がこのようになったそもそもの原因は、マスコミとサービス提供者にあると思う。マスコミは常に“ウケ”のいい、「消費者の味方」「弱者の味方」を標ぼうし、事態を冷静に判断することなく、「疑わしきは消費者の利益に」とする。結果として何でもかんでも「消費者が正しい」としてきた。サービス提供者も「お金のためならなんでもする」といった卑屈なサービス合戦となり、消費者のどんな我がままも通すようになった。世界でもまれなサービスの良さがアダとなってきた。いまや、日本では「消費者」は強者であり、弱者ではないことが多い。サービス提供者が弱者で苦しめられるケースが後を絶たない。この行き過ぎた我がままが、最終的にはコストに跳ね返ったり、サービスの低下につながることが既に現実化してきた。企業は、我がままな客からも決して苦情が来ることがないよう、最新の注意を払い、厳しい基準を設けることになる。それが、通常に利用する人の利便性を下げ、コスト高を生むことになる。前回分と話をまとめると、次に挙げる特徴を持った人は、ガラパゴスニッポン島の固有種だ。全体主義的で騙されやすい。立場が「消費者」になると、自分の責任を省みず急に我がままになる。一度、自分を客観的に省みてはどうだろう。世界でもまれな特有の性質を持つ。近年顕著に表れていることは、2つ挙げられると思う。二つ目は次回取り上げる。目の前に起こったことが全体の中でどういう位置づけにあるかを考慮することなく、過度に恐れる。「木を見て森を見ない」の例えにならって説明する。「すぐにその木を切ってしまえ」となる。まわりの木はすべて花粉をまき散らす。手間がかからずに切れる木もある。そもそも、木があることによる様々な効用を考えなくてはならないし、切ったことによるデメリットも考えなくてはならない。それでも「まずはできることから」と主張する。円ベースでいえばピーク時の1/3になった。高騰しているときは、「生活が大変になる」とおびえ、一気につつましい生活になる。今は暴落して安くなったのだから、本来多いに喜ぶべきことではないか。原油の高騰が「悪いことずくめ」なら下落は「良いことずくめ」なはずだ。株の下落や円高などの負の側面ばかりを追う。最近の急激な円高では企業業績の悪化ばかりが伝えられるが、日本が外国より相対的に認められている、輸入品が安くなる、円資産の価値が上がるなどのメリットを考えない。こんにゃくゼリーはのどに詰まらせて死亡するケースが多いということで、製造中止に追い込まれた。のどに詰まらせて死亡事故が起こった原因は、他の食べ物によるものが圧倒的に多い。東京都の調査では「ご飯・すし」「パン」「もち」の順で死亡事故が多く、これらはこんにゃくゼリーよりはるかに事故が多い。のどに詰まらせる事故が起こる食品が禁止なら、食べるものは流動食しかなくなる。最近、多くの中国産食品から検出されているメラミン。サイゼリアはメラミンが混入していたとされるピザを食べた人への返金を実施した。混入していた量は体重50kgの人が1日70枚のピザを毎日食べても害がない値だ。メラミンだけではなく、あらゆる農薬や抗生物質などの異物が検出されると、恐怖を感じ、廃棄処分にする。有害物質を一切含まない食品など存在しないほどになっている。自然の植物でも同様だ。有害物質が含まれるかどうかの基準で食べようとすると、食べるものがなくなる。悲観的な話が好きで世の中の様々な危険といわれる情報を集め信用する。危険情報マニアも多い。え作物、水道水、ダイオキシン、環境ホルモン、電磁波、BSE、地球寒冷化、鳥インフルエンザ、などなど結局何も起こっていないか、起こっても予想よりはるかに小さな被害のものばかり。「何も起こらなかったではないか」と文句を言うひとはほとんどいない。唯一大きな批判を浴びたのは、ノストラダムスの大予言の五島氏。五島氏は著作物で巨万の富を得る一方で、人々は「予言」に怯え、自分だけ生き延びようと数百万円もする核シェルターを買ったり、オウム真理教のような怪しい宗教にのめり込む者が急増した。日本ほど恐怖に踊った国は珍しい。このときは、1999年7月と特定したため、はずれたことが明白になったことから批判が巻き起こった。ほとんど批判がない理由は次々と未来の恐怖を語る「狼少年」が大好きということ。予言がはずれたことがわかっても「20〜30年後に起こるかもしれない」と信じ続ける。事実「科学的に安全性が証明されていないから危険!」といった論法で煽る本はよく売れる。ベストセラーになると30〜50万部にもなる。科学的にリスクを分析している良本も実は数多く出版されているが、そのほとんどが初版だけで終わっている。好きで、客観論、楽観論に興味はないのだ。僕のような”変異種”の情報を受け入れられないのだろう。同質の周りの人たちと不安を共有する話題が欲しいのだ。科学的知見や当該機関の正式見解より、科学のシロウトの情報を信用する。食品は過去50年間で飛躍的に安全になった。「何を食べていいのかわからない」状態でいる。「いくら安くても買わない」と決意する。際限のない安心ゲームの中で、過大な廃棄リスク、風評被害リスクばかりの食品産業は産業として成り立ちにくくなった。医療事故も以前より大幅に少なくなり、出産時などでも死亡するケースは少なくなった。そのためいつのまにか100%安全なものと思いこみ、失敗すると医者の責任にする。挙句の果ては、医者は告訴され、逮捕、医師免許はく奪。命を預かる医者のなり手がなくなり減っていくのは自然の流れだ。日本人は先進国では突出して自殺率の高い国だ。順だが、根本的にあるのは考え方が悲観的ということがあるだろう。現在の食品を「安全なものがない」と思うということは、生きることすべてが危険なことだらけで、心配で夜も眠れないのではないだろうか。悲観的な心の営みが幸福に通じるのか、考えてみるべきではないだろうか。|2008年10月25日インゲンマメとカップヌードル中国産冷凍インゲンマメで健康被害が出たニュースは非常にセンセーショナルに報じられた。事件が起きてからほぼ3日間はトップニュースの扱い。インゲンマメがどこで収穫され、どこで生産されて輸入されたかを詳しく伝えた。2日目は、日本の株価が歴史上2番目の暴落率を示した日だった。日本では、世界的な恐慌の現実化より、重要なのはインゲンマメだ。麻生総理まで「(中国側に)善処を求めなくてはならない」といった発言をするなど、この間は日本の最大関心事となったといっていい。「次々と健康被害を訴える」人が出てきたが、ほぼすべてがインゲンマメ製品とは無関係であることが判明。結局被害者は最初の一人だけで、ジクロルボスが検出されたのは、その時の一つだけだった。これに対し、カップヌードルから防虫剤成分が検出され健康被害が出たケースは非常に抑制的な報道となっている。初日からニュースの最後のほうだ。全国で21件の検出事例が確認されており、どこまで広がるかわからない問題であるにもかかわらずである。インゲンマメは全面回収だったが、カップヌードルは同じ製造日の製品だけの回収。これらインゲンマメとカップヌードルの報道姿勢の違いは、ひとえに中国産から国産からの違いによるものに違いない。インゲンマメの時はことさら「またも中国産」という言葉が強調され、他の中国産食品の問題とからめて報道された。検出されたジクロルボスは日本でも広く販売されているため、日本での混入の可能性もかなり出てきたせいであろう、ニュースが急に下火になった。中国産なら徹底的にたたき、国産なら平静な報道になる。食品への異物混入事件は日本でも頻繁に起きている。最近だけでも・・・パンなどへの針の混入は札幌で十数回起こるなど全国で起きている。茨城県では、茶碗蒸しに毒を入れて家族を殺害したとして、孫が逮捕された。北海道では給食に出されたエゾシカの肉の中から、ライフル弾の破片が見つかった。東京ではスーパーを脅迫するために、焼き鳥のタレに除草剤を混入させた者が捕まった。マスコミの報道姿勢は、恣意的に中国産をたたき、優越感にひたっているとしか思えないブザマなものだ。冷静な分析や全体を見ることもなく、いつも扇情的、情緒的に行われる。結果として、間違った民意が形成され、大きな経済的損失と、国際的な失笑と軽蔑を受ける”勘違い”を生む。中国が劣っている面があるのは確かだが、日本に来ている食品が安全な部類に入ることは少し考えればわかること。国産食品で毎年何人も死んでいるが、中国産では一人として死んでいない。日本でのサンプリング検査、アメリカでの輸入通関統計、どれをとっても国産が優秀である証拠はない。この国を”ガラパゴスニッポン島”にした最大の責任はマスコミにある。昨日、たまたまテレビを見ていたら、芸能人がうなぎの味の見極めをやっていた。参加者はレギュラーのユースケサンタマリア、草薙剛、そしてゲストの天野ひろゆき、南明奈の4名。4つのうなぎ料理の中から、天然物(江戸川産)一つを当てるというもの。結果は全員ハズレ!アッキーナはうなぎを食べるのが初めてということなので、論外だが、他の3名は自信を持って「おいしいから」3番目に出たうなぎを「天然」と答えた。自信満々だったといっていい。正解であった4番目を食べても、確信を深めていた。この参加者たちは一般の人から比べると舌が肥えていると言ってもいいだろうが結果はこの通り。「1尾6000円」と自信を持って言っても、いつも結果は養殖のほうがおいしいのだ。日本で獲れる天然物が一番おいしいと信じ続けるこの摩訶不思議。僕がいくら本で語り、当ブログで何度書いても広まらない(泣)ガラパゴスニッポン!島国で独自の進化(と退化)を遂げている。独自のすぐれた面を持つ一方で、理解不能な固定観念を持つ。非科学的に恐怖を煽ったものか、現場・現状を知らない空論ばかりを披露するものです。その中にあって、僕が自信を持っておすすめできる本が出版されました。現在の世間の誤ったリスク認識がなぜ起こったのかということを、メディア側の立場から分析しています。不安を警鐘する記事が良いものだと信じて、それを書いていたと語っているだけに余計説得力があります。タミフルなど多岐にわたっています。本ブロクは”うなぎ”ブログなので、それについて書かれていた部分を引用させていただきます。=====ここから日本の消費者は中国産ウナギを危ないと思っている。(中略)例えば、養殖密度を比較してみよう。台湾や中国のウナギの方がはるかにゆったり飼われている。抗菌剤などの検査態勢も台湾、中国の方がはるかに充実している。日本国内でも自発的なサンプル検査はしているが、検査項目は少なく、権威検査が中心のため、検査体制の厳しさでは台湾や中国にかなわない。中国の方がゆったりと飼えるのか。3.3平方メートルあたりのウナギの数は中国では約12〜15尾と少ない。これに対し、国内では約180〜250尾と10倍も密だ。えさも中国では価格の高いスケトウダラの魚粉を使うのに対し、日本は安いイワシやアジなどの魚粉を使う。かかわらず、蒲焼になると国産は1キロ約5000円なのに対し、中国、台湾産は約2000円と大きな差がある。日本の消費者は品質の良い中国産を安く買えるのに、危ないと錯覚して、あえて価格の高い国産を買っている。これはささいなリスクを過大視する不安行動がもたらす経済的な損失でもある。=====ここまでメディア報道の裏側を読み解くうえで、さらには世間のウソの常識にだまされないようにするために、非常に有効な素材を提供してくれる本です。非常に読みやすく書かれていますので、どなたにもおすすめできます。経歴;長年水産物貿易に携わる。一言:中国産うなぎは大変安全です!取材等の連絡は下記メールまで。jfcbiz★sj9.so-net.ne.jp(★を@に変えて送信して下さい)僕の生い立ちフィリピン沖マリアナ海溝、水深500mの深海で生まれました。その後海流に乗って、日本近海まで来たのですが、利根川を昇ろうとしたところで、漁師に捕まってしまいました。静岡の養殖池に入れられてからは、大変大事に育てられました。栄養価満点のえさを毎日十分与えられたので、半年で300gまで大きくなりました。あっ、もちろん抗生物質も与えられたため、病気知らずです。あの時、漁師に捕まらないで川を昇っていった仲間はどうしてるかな?自然の中には危険がたくさんあるし、毎日一生懸命食べ物を探さなくてはなりません。僕はそろそろ出荷されるようだけど、これはこれで良かったかな、ラッキーだったかな、と思っています。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。