この相反する性質を同時に実現するには、単粒構造ではなく、団粒構造を持つ土を作らなければならんと。団粒構造とは↓↓http://homepage3.nifty.com/okinawa-dojyou/dannryuu-kouzou.htmlこの団粒構造にするために堆肥を畑に鋤きこむ。腐植と呼ばれる糊のような役割を果たす物質になり土の粒子を結びつける。堆肥には、肥料としての役割もありますね。堆肥を混ぜで団粒構造の土を作りますが、もう一つ。育てる野菜に適したpH値の調整する。pH値とは、小学校のときリトマス紙を使って実験したアレ。雨は大体酸性なので、日本の土はデフォルトで酸性である。大体の野菜はこの酸性の土を嫌うのですね。アルカリ性の石灰を畑にまいてこれを中和するのです。近所のホームセンターで、堆肥を36kgと苦土石灰を購入しました。