野外料理の道を極めるべく、修行に励む自称“炎の料理人”。煮物、焼き物、パンにピザ。究極の外めしを追い求める。へなちょこアウトドア料理などとは呼ばせないぞ。私の知人に庄原市の石井さんという夫婦がいる。田舎暮らしがしたくて大阪から庄原に越してきた。最初はパートで勤めたりしていたが、あるイベントでピザ焼きを頼まれたのがきっかけで、ピザ窯づくりにはまり、ついにオリジナルの移動式ピザ窯を作ってしまい、イベントでのピザ焼きが仕事になってしまったという人だ。筐体はステンレスだが、内部構造はなかなか複雑で、陶器とテラコッタの板を組み合わせた窯をグラスウールで保温してあり、内部温度は400度以上になる。遠赤外線の力で、電気オーブンでは絶対に焼けないような、外はパリッと中はふんわりしたピザが焼ける。私は仲間と石窯は造ったことはある。庄原にいたころは、移動式のピザ窯というのも考案したことがある。私のは薪を燃やすタイプで、しかも地べたで焼くのでとても衛生的とはいえない。石井さんのは熱源はガスなので、どこでも営業できる。持ち運び可能でフォルムもきれいだ。秋祭りにも出店するそうだ。機会があったらぜひ味わってほしい。他人のネタですみませんが、ひとつご声援を。|この記事へのコメント面白い方がいらっしゃるのですね。移動式ピザ釜ですかー。移動式のもので牽引式のものは見たことありますけれど、これは使いよさそうですね。23:15楽しそう!これは見たことないですね。05:58お会いできず残念でした。ピザの具は何でした?「4種類のチーズ」ピザっていうのがあるらしいので食べてみたいのです。18:38しにゃまさんは、ワシを避けていたか?というのはジョーダン。石井さん、貴女の口添えのおかげで、ヒジョーに快く応対してくださった。18:47東の方に「移動」されると聞きました。外めし道も移動でしょうか...。01:59こちらのブログ、閉鎖されてから長い間たっているということで、メッセージが届けばと祈っております!!早速ですが、当方もピザ窯作りを考えており、こちらの記事内の石井さんに教えを請いたいと思っております。今も庄原にいらっしゃるのでしょうか?ご存じでしたら教えてください。石井さんはいまも移動式ピザをやっておられます。問い合わせ先を調べてみます。石井さんは、週末には庄原市の国営備北丘陵公園で出張ピザ屋さんをされているそうです。ご本人の連絡先がわかりましたので、私に直接メールをくださるか、丘陵公園の管理センターに問い合わせてみてください。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。