白ワインワインって生ガキに合うのでしょうか合うか合わないかについていは、個人の好みや嗜好に関係してくるので必ず合いますといったり、絶対に合いませんとは言えないもの。カキの生臭さや、ヨード臭などの香りが強調されてしまうため。その場合だと、5~6年経ったワインのほうが、香りが落ち着いていて、若いワインよりは、成熟したワインのほうが合わせやすいようです。生ガキに合うワインとしては、白ワインが挙げられます。白ワインは、フレッシュな酸を持つためです。ワインを飲んで生ガキを食べるときに、レモンに酸をかけない人がいますが、コレは、ワインにはレモンのような酸の効果があるためです。ちなみに、フランスでは昔から、生ガキを食べる時は白ワインをたくさん飲むような習慣があるそうです。このように、ワインに生ガキは合う場合もありますし、合わない場合もあります。