徹さんお盆過ぎから見かけるようになり鹿児島では「秋太郎」と呼ばれるバショウカジキですが、本格的においしくなるのは、海の水温の下がり始める9〜10月で、その時期は脂ものってお刺身として一番おいしいです。自分たちもいろんな食べ方を試してみましたが、別の調理法としては竜田あげがおいしいなと思いました。あとヒレ肉を使うと唐揚げがとてもおいしいです。鹿児島では秋の風物詩として昔から食べられてきたバショウカジキですが全国的に他の地域ではほとんど食べられないそうです。鹿児島には根強いファンがたくさんいるので、これからも食べ続けていかれると思います。