大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。支店を出して、勢いづいてるね。11:20くらいに入店して、先客さんは三名。基本的な味は鶏白湯塩味と、その辛味ヴァージョンのふたつ。辛味の方は、塩ダレにタイ産生唐辛子を混ぜる方式で、ダシ汁は同じようです。あとはトッピングで変化をつける方式。基本の〔〇玉らーめん〕を注文。最近の店には珍しく口頭注文後払い制。7分くらいでラーメン到着。そのシンプルさと白いスープから一見、九州博多系のラーメンのようにも見える。生臭くならない程度に、鶏の主張が前面に出ていて、さわやかさと鶏白湯特有のコッテリ感を併せ持っている。九州系ド豚骨タイプほどでは無いが、トロミもある。塩ダレの効かせ方も、濃過ぎず薄過ぎずとても良い塩梅で好み。麺は極細ほぼストレート。ノド越しの良いしなやかな表面を持っているが、スープが強力にしがみ付いてくるので持ち上がりは良い。芯を感じられる加減の茹で方も好み。具のチャーシュウはバラ肉ロールタイプで、薄めの味付け。いうスープにはモモ肉を使ったモノを合わせるのが、私の好みだが決して悪くないね。バランスは取れていると思う。アオサ、これがとても香りの良いもので感激!!アオサは管理が悪いと、すぐにクサミが出てしまう難しい食材だから、キチンと管理・保存されているのでしょう。「鶏白湯のパイオニア」に恥じない一杯でした。