水分が少なくなり、お米が見えるようになってきたら、クレソンを加え、塩で味を調える。火を消して、ふたをして、少し蒸らす。大根ときんかんのおなますリラックス花茶<大根ときんかんのおなます>大根は、消化促進をしてくれる代表的な食材です。ゆず大根は有名ですが、今回は旬のきんかんで少し甘く。きんかんは、身体を温めながら、滞っている気や血流などをめくらせてくれます。小1大根は拍子木に切り、塩をまぶして15分おく。�@を水でさっと流し、よくしぼる。残りの調味料と水小2を加えて和え、スライスしたきんかんを加え、1時間、冷蔵庫で味をなじませる。<リラックス花茶>こちらも恒例となってきました薬膳茶。今回は、花を2種類入れて、華やかに。イライラをおさえ、リラックスさせてくれるお茶です。4〜5ヶ*玫瑰花(まいかいか)は、バラのつぼみ茶わんに、玫瑰花(まいかいか)とジャスミンを入れて、熱湯を注ぐ。一度、湯を捨てて、また、もう一度熱湯を注ぎ、小皿などで蓋をしてつぼみが開くまで、蒸らす。)黒々ぜんざい黒々ぜんざいおせちの黒豆と黒ごまをたっぷりと使用したぜんざい。玄米もちをかりっと焼いてどうぞ。黒豆、黒ごま、豆乳をミキサーに入れて撹拌する。黒豆の甘さにより、てんさい糖を加え、味を調え、器に盛る。玄米もちは、半分に切り、カリッと焼く。