健康食・美容食としても注目されているはと麦はと麦はイネ科ジュズダマ属の穀物。「麦」と名につきますが、麦よりもトウモロコシやススキなどに近い品種になります。アワ(うるちあわ、もちあわ)などの穀物と同じように、古くから栽培されてきましたが、稲などが主流になるとともに日本ではあまり目にしなくなりました。アジアの一部の国では今でも主食として食べられています。栄養面では、白米と比較するとタンパク質が豊富。そのほかビタミンB2,食物繊維などもバランスよく含まれています。毒素を排出する力が強く薬膳の食材としても重宝され、肌荒れやシミを緩和して美白効果が期待できます。利尿作用もあるため、むくみ解消も期待できます。日本では雑穀米などに含まれていたり、はと麦茶として飲まれることも。その他シリアルに加工されたり、はと麦エキスが化粧品に使われることもあります。粒がこんなに大きいんです!一晩浸水→20分ほど茹でて完成!和えたり、トッピングにしても美味しいはと麦は色んな料理に使うことができますが、事前に茹でておいた方が断然調理がしやすいです♪なので、購入したらまず200~300g茹でておき、すぐに使わない分はラップできっちり包んで冷凍保存する方法がおススメです!★基本の茹で方まずは一晩浸水させます。二晩浸水する人もいるくらいなので、浸水時間は気持ち長めで!一晩立つと水を吸って少し大きくなります。鍋にはと麦とたっぷりの水を入れ、火にかけます。沸騰したら少し火を弱めて20~25分茹でます。お湯を切ったら茹であがりです☆ちなみに、このままで食べると少々もちもち、ぷちぷちとした食感。普通のご飯と違って粘りはありません。麦らしい素朴な香り、シンプルな味わいで美味しい!ただ白米のように単体で食べる感じでは無いかも。●たっぷりの具材と一緒にサラダに!茹でたはと麦をいつものサラダのトッピングにしても良いし、事前にドレッシングと和えておくと味が染みて美味しくなります◎今回は、茹ではと麦、合鴨ロース(業務スーパーのお勧め品♪)、コーンと一緒に、ハーブソルトとバルサミコ酢、オリーブオイルの代わりにIKEAのディルオイルで。実家に持っていったら「これ何~?♪」と喜ばれました(*^^*)しっかりお腹にたまるしヘルシー。普通のサラダがワンランクアップします!●ぜんざいやお汁粉に!お餅や白玉の代わりに茹ではと麦はいかが?少々沈んでしまいましたが...茹でたはと麦を加えたら実に健康的♪ダイエット中で甘いものが食べたい...という人にもぴったり。●炒め物や煮物、あんかけにもはと麦は野菜や肉との相性も良く、色んな料理に使えます!一度茹でておけば、おかずに加えるのも簡単。これは豚ひき肉とさつまいもの炒め煮。ベジタブルミックスとはと麦を食べやすいよう、片栗粉でとろみをつけてまとまりやすくしました。★スープやポタージュに!あごだししょうゆなどで作った和風スープのトッピングに。ポタージュやコーンスープ、シチュー、ミネストローネに入れるのもおススメ!沈んでしまうのでスプーンでどうぞ☆夜食にも良いですね~。...2春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...3家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。洋食の定番、子どもも大人も大好きなハンバーグ。外食で頼むことも少なくないメニューですが、我が家は誕生日や記念日など特別な日にリクエストされることが多いです。...5調味料はお味噌とみりんのみ!絶品、鶏肉のこってりみそ炒め無性にこってりとした味わいのものを食べたくなる時ってありませんか?今回はお安い鶏肉とじゃがいもを使ってご飯が進むメニューのご紹介です!調味料はお味噌とみりんのみ!これ、凄くお勧めの味付けなんです。違いは分かる?”桜エビ”ではない、風味豊かな”干しエビ”(アキアミ)小さな干したエビのようなものを、「桜エビ」と呼ぶ人はとても多いと思います。...「サンザシドライフルーツ」甘酸っぱくチーズとも合う&血液サラサラまた上野アメ横に行ってきました☆お目当ての一つはドライフルーツ!!今回はサンザシのドライフルーツを購入。業務スーパーでこんなものを見つけました!「汁物用具材」としてお湯を注ぐだけで増えるという、ありそうでなかった画期的な乾燥野菜です☆40g入って88円、これ...絶対買うべき商品の一つです。珍しいものを見るとつい買ってしまう私のクセ...先日お茶漬けに入っている「ぶぶあられ」の業務用サイズを購入しました。ちなみに私はお茶漬けは年に一回食べるか食べないかくらいです。...「水漬けパスタ」、マカロニでやってみましたちょっと前から話題になっている「水漬けパスタ」。パスタを茹でる前に数時間水につけてから調理するというもので、パスタの茹で時間が短縮されて、もちもち食感になるというもの。...2020/01/20「あごだししょうゆ」淡い色でやさしい味、この旨味はどんな料理にも合う!以前「あご(とびうお)味噌が美味しい!」という旨を投稿しましたが、スーパーでふとキッコーマンの「あごだししょうゆ」が目に入り購入してみました。「めひび」という聞きなれないものを見つけました。伊勢地方での呼び名で「めかぶ」のことだそう!我が家の5歳息子は大のめかぶ好きなので、迷わず購入。...2020/01/16IKEAコーヒーアイテム「テンペレラード」便利でレトロでカッコいい!!最近、家でコーヒー豆を挽いて淹れて飲むのが我が家のブーム☆何か良いアイテムは無いかなぁ~と思っていたところに、イケアでこんなものを見つけました。真ちゅう製のコーヒーメジャー&クリップです。食べられる甘煮がお勧めお豆の専門店で綺麗なお豆を見つけました。́▽`*)豆好きの私...試さずにはいられません。...ブログの更新を発信しています。