湯河原産温州みかん今月は珍しいお椀です。桜餅などで使う道明寺粉に桜エビを混ぜ込み蒸したもの、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。煮物は定番の鰤大根はこの時期の定番ですね。寒さの中にも春を感じるこの頃、梅見に湯河原までお出かけ下さい。湯河原梅林の「梅の宴」が始まりました。2月2日に発表では1分咲きとの事でしたが、既に見頃の木々もあり、散策路にはほのかな香りが漂い、十分に梅を堪能することが出来ました。宴の会期は3月8日までですが、2月中のお越しをお薦めします。湯河原産大津みかん暦の通り、大寒は本当に寒い日になりましたが、屋敷内の早咲きの白梅はちらほらと先始め、フキノトウが顔を出しました。小さな畑の大根も食べごろで、夕のお膳でお召し上がりいただいております。湯河原産温州みかん令和元年も余すところ一か月をきりました。カラスミ、牡蠣、あん肝など燗酒にぴったり、一年の疲れを温泉で癒されてはいかがでしょうか。早生みかんいよいよ紅葉のシーズン到来です。庭園内の楓は陽がさすところから色を変え始めました。朝晩の冷え込みもやっと季節が追いついたこの頃、奥湯河原の自然をお楽しみいただければ幸いです。献立は安肝やカラスミ等熱燗にぴったりの献立をご用意しました。当地特産のみかんもやっと本格的な味となりました。町内ではみかん狩りもお楽しみいただけます。前菜の子持ち鮎は粕に漬け、秋の香である酢橘と一緒に、ご酒のお供になります。季語にもなっております秋の鮭は前菜ではいくらと共に、お椀には真丈でお楽しみいただきます。煮物のオシツケは白身魚で全身40%が脂肪です。学名は”アブラボウズ”と言い、煮付けにするとトロトロと口の中でとろけます。暑い日が続きましたが、これからいよいよ食欲の秋到来です。良質温泉と併せてお楽しみいただければ幸いです。メッセージを入力してください。