新橋店!シャレオツな店内ー!ここは生でも食べられる上ロースで一世を風靡した名店だよ!まずはキムチを盛りこーーーーむ!ナムルも盛りこーーーーーむ!!で、のっけから一番いい肉行こう!ってことで、上ロース改め上ももを発注。「何人前ですか?」と聞かれたので「じゃあ3人前!」と答えたところ...「お1組様1人前までです」とのこと。笑てことでこれが貴重な1グループ1人前限定の上もも!思ったよりずいぶんとサシが入ってたよ!そしてこれにはネギが合うって話だったので、ネギを注文したところ...「青と白、どっちにしますか?」とのこと。「どっちがこのお肉に合うと思います?青と白でどうちがうんでしょうか?」と聞いたら...「色がちがいます。味はだいたいいっしょ。」てことでひとまず青ーーーー!ホントはもうチョイ違いはあると思うんだけど、でもまあいいじゃないですか。店員さんのたどたどしい日本語にズッコケるのもまたこの店のカラー。置かれた状況を楽しむよ!てことでささっと表面を炙る程度に焼いて...青ネギを巻いてたべーーーる!!と、とろけーーーーーーる!!!さすが、往年の味は衰えていない!続いてハラミ!これもうまーーーーー!!!アッサリしているけど、肉の旨味たっぷりだよ!そして続いて正泰苑の新名物らしい、牛100%のつくね!カルビ・ゲタ・中もものミックスらしいよ!柔らかくてすごくデリケートらしく、店員さんが丁寧に焼いてくれます。表面をバーナーであぶーーーーる!!!ファイヤーーーーー!!!いきなりおいしそうな色づき!!丁寧に裏返して両面を弱火でじっくり焼いて...壺のたれにつけてまた焼いて...大葉を巻いて、卵黄を添えてできあがり!結構時間がかかーーーーる!!もちろん卵を崩して...絡めてたべーーーーーーる!!!肉汁があふれーーーーーる!!!中に軟骨も入っているようで、食感も楽しいよ!ここまで時間掛ける必要があったかは何とも言えないけど、かなり焦らされた分、達成感があるよ!!最後にホルモンを焼いて、祝勝会はお開き!...とならずにこのあとカラオケでスパークし、記憶のない中、いつぞやのように四季ボウ坊に行って水煮牛肉をしっかり味わって忘れ物までして帰った模様。