経営する店は、このTsurumaruとあと数店のみ。Tsurumaruは、本物の日本の味が手軽に楽しめる店なのだ。小東京に1号店を開けて5年目、お客さんの声に耳を傾け、新メニューの開発にも取り組んできた。かつおだしを利かせたつゆに、コシのある麺、日本の伝統を守りながらも、新しくて美味しさが味わえるのも、Tsurumaruならでは。今、一番人気は、辛肉うどん。真っ赤なスープは見かけほど辛くなく、甘く煮込んだ牛肉との相性抜群。大きな海老が2本ものった天ぷらうどんは、ボリュームたっぷり。試して欲しいのが、カレーうどん。旨いと評判のカレーにかつおのだしが混ざり、うどんとよく絡む。スープが残ったら、おむすびを追加して一緒に飲み干したくなるほどの味なのだ。天ぷら、唐揚げ、とんかつなど、サイドメニューも充実。小丼もあるから、腹ぺこ具合に合わせて追加出来るのも嬉しい。小丼もあるから、腹ぺこ具合に合わせて追加出来るのも嬉しい。