生八つ橋を一から手作り京都の銘菓である「おたべ」の作り方が学べる体験道場。体験は、工場が併設されたおたべ本館で行う。内容は、生地に使う米粉を合わせるところから、生地を伸ばして成型するところまで、生八つ橋の全工程を手づくり体験できる。所要時間は1時間30分。生地を蒸す工程の間に、工場内を見学できる通路「おたべ小路」で、製造工程を見学することができる。最後には抹茶と一緒に、手作りのできたて生八つ橋が食べられるのも嬉しい。体験は600円(税込、ポストカード付き)、工場見学のみは無料(※3月1日より見学可能)※小学4年生以下のお子様は、保護者の同伴が必要。