「おうちでゆったり*」はリンクフリーです。最新記事ブログ引越しのご挨拶。自己紹介:夫と二人暮らし。大体、家でのんびりゆったりしています。(kappapiは又の名です。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Tue)大好き☆*えびスティック*昨夜の続きです。角煮のほかに作ったもの。*えびスティック*よくやるえび入り春巻きですが、今日はスティック状に。むきえびをすり鉢ですりつぶす。(多少えびの触感が残るくらいに)レンコンをおろし金ですりおろして加え、ひき肉と小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせる。塩をコショウを軽くしておく。大葉とともにミニ春巻きの皮で巻き、水で溶いた小麦粉で端をとめて、低温の油でこんがり色が付くくらいまで揚げる。今日はスティック状にしたので、短時間で火が通り、食べやすくなりました。*アンチョビキャベツ*オリーブオイル、にんにく、アンチョビ(細かくして)、キャベツで簡単においしく。塩・コショウは、アンチョビの塩気が強いので加減して。*豚角煮の汁でレンコンのきんぴら*豚角煮がおいしくできたので、その残り汁できんぴらを作りました。Comment(4)夕飯いらないって言ってたのにぃ!今日は、夫は会社で懇親会で、食事が出るとのこと。夕飯いらないからね~と言ってたのに~。夜になって、メールが入り、あまり食べれなかったそうで、なにかつまみでいいから欲しいということで。食材もあまりなくって、ちょっとづつ残ってるものたちを使って。*残り物集合!サラダ*残り物=アスパラガス、鶏もも肉ちょっと、玉ねぎ、ジャガイモ。鶏肉に塩・コショウして、白ワインをふりかけ、ふた付き耐熱容器にで、レンジで加熱して蒸しておく。ジャガイモは、洗って、レンジで(中一個なら3分ほど)加熱しておく。アスパラは茹でておく。鶏もも肉を蒸した容器の中に残った白ワインに薄くスライスした玉ねぎをいれ、過熱しておく。アスパラ・鶏肉・ジャガイモを適当な大きさにきり、ボールにいれ、玉ねぎも加え、マヨネーズ、塩・コショウで味付けし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。*豚バラ肉とセロリの粒マスタード和え*これまた、豚バラ肉の脂の部分がかなり付いた切れ端があったので、フライパンに油をひかず、酒、醤油を加えて炒めました。サニーレタスに、脂を含んだ炒め汁をじゅじゅっとかけ、粒マスタードを多めにいれ、混ぜ合わせる。これが、なかなかイケルお味でした♪ふだん、我が家ではあまりご飯を炊かないので、(お酒を飲んでしまうので)こんな日は、ほんと言うとお茶漬けなんかがいいのかもしれませんが、つまみ系になってしまうのでした。Comment(2)危機的状況下で*大根と豚肉のにんにく炒め*危機的状況です!!我が家に食材が・・・!!ないっ!そうです。買い物に行く前にビールをプシュッと開けてしまいあとは飲み会状態になって、なかなか外に出たくない状態になっていたのです。冷蔵庫に入ってる野菜は大根半分とねぎ。にんじんひとかけら程度。えりんぎちいさいのが一本。