食からはじまる、笑顔のある暮らし。そこで今回は、基本のゆず塩の作り方や保存期間、ゆず塩を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ゆず塩は、シンプルな料理のアクセントにも、ラーメンにそえても、いろいろな使い方ができる万能調味料です。爽やかな味わいは、さっぱりとしたものが食べたくなる暑い季節にもぴったり!ゆずと塩があれば簡単に作ることができるレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。ゆずは水でしっかりと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、ヘタを切り落として2mmから3mmほどの幅で輪切りにし、種を取り除きます。保存容器にゆずの輪切りと塩を交互に入れて蓋を閉めます。果肉を小さくしたい場合は、種とヘタを取り除いたゆずをフードプロセッサーにかけてから塩に漬けて保存容器に入れてください。ゆず塩の保存期間は3ヶ月ほどですが、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。常温で保存すると傷んでしまう場合があるため、必ず冷蔵庫で保管してくださいね。材料や調理器具は清潔なものを使う使用する材料や道具は必ず清潔なものを用意するのが、おいしくて長持ちするゆず塩を作るコツです!ゆずは汚れをしっかりと落として水分を拭き取ってから使用してください。ヘタや種は残さず取り除いておくのもポイントです。種が残っていると、ゆず塩を使う際に料理に混ざってしまうことがあるので気をつけてくださいね。保存容器は瓶や密閉できるものを使う保存容器は瓶や密閉できる保存袋などがおすすめです。瓶の場合は、あらかじめ煮沸消毒したものを使ってくださいね。消毒が不十分になってしまうと、ゆず塩がすぐに傷んでしまうことがあるので注意が必要です。ゆず塩の肉巻きおにぎり出典:oceans-nadia.comゆず塩と白ごまを混ぜたごはんを大葉と豚肉で巻いた豪華なおにぎりのレシピです。ジューシーな豚肉もゆず塩と一緒に食べることで、こってりし過ぎずさっぱりとした爽やかな後味になります。ご飯に白ごまを入れることで、香ばしさもプラスされて味により深みが出ます。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1管理栄養士が教える。一週間のヘルシー晩ごはん献立【vol.9】2メイン食材1つ。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。