blog(ブログ一覧)洋梨のコンポート始めました。始まりました!ラグビーワールドカップ!日本代表もまず一勝。次の対戦相手は強いなぁ...。通っていた高校がラグビーの名門高で僕は野球部でしたがグラウンドが同じで毎日ラグビー部の練習を横に見ていてこっそりラグビーボールで遊んだりしていたら、いつのまにかラグビー好きに。ワールドカップも録画して楽しんでいます。『洋梨のベレレーヌ』という王道のデザートです。シェフ9月18日水曜日。涼しくなって来た六甲山です。下界でも今日は過ごしやすいかな?朝イチでランニングへ。曇り空で風も吹いていて気持ち良く走る事が出来ました。今この文章を書きながら外を見ると青空。確実にあの時のギラつきは無くなりましたね。秋メニューのランチメインの栗豚です。スペインガリシア州で栗を餌に育てられた豚さんです。オーブンでローストして栗とキノコを付け合わせで。通常の白豚さんより霜降りが多くあっさりとした甘味があり豚肉独特の臭みが無いお肉です。去年はハムやリエットを作っていました。シェフまだまだ暑いですね9月11日です。下界ではまだまだ暑い日が続きますね〜山上はちょうど良い気温です。暑い時間もありますが...先週末はキッシュやケークサレなどケータリング料理を数種類作りました。六甲山限定ですがご予約受け付けております。最近、休日の夜は下の子供と任天堂スイッチでスーパーマリオをやっています。僕も初代マリオでだいぶん鍛えられているので今のところ2年生の子より上手ですが、今のマリオは流石ですね。面白くてちょっと難しくて僕の方が「時間延長!」とか言いながら遊んでしまっている...。今晩も先週倒せなかったボスに挑戦です。シェフ9月になりましたねあっと言う間に8月が去って行き9月になりました。お盆の台風などありましたがパタパタと忙しい日々でした。ありがとうございます。9月になってもいつも通り魚をさばいたり、ベーコンを作ったりくまちゃん焼いたりデザート仕込んだりパタパタしている僕ですが...。ひと月休んでいたランニングを今日再開しました。久し振りと暑さにやられ6キロでダウン。早く涼しくなって欲しい...。六甲山はやっぱり涼しいですね。シェフおたふくあじさいようやく淡い色がついたおたふくあじさい。ほかの紫陽花も見ごろです。最近の六甲山の霧のおかげで全身ミストを浴びまくっているのでつやつやな花たち。