農薬の使用量は世界一?日本の野菜や果物を安心して食べる工夫とは0今回は、私たちにとって身近な農薬がテーマです。最近、千葉県いすみ市で給食に100%有機米が使われるようになったり、東京世田谷区で給食の食材を段階的に有機農作物にしようという有機作物を支持する活動が広がってきています。日本の有機農作物は全体のわずか0.24%しかないため、野菜を安心して食べるには自分で工夫が必要です(※1)。そこで今、注目されている野菜用洗剤の効果と選び方についてお伝えしていきます。日本で農薬が減らない理由とは?実は、日本の農薬の使用量は、単位面積あたりだと世界一といわれています。小さな島国の日本が、農薬大国になってしまった理由をお話していきます。病害虫が発生しやすい日本の気候。農薬もやむを得ない?日本で農薬が散布される理由として、高温多湿な気候が原因といわれています。「冬は、すごく乾燥してるよ」と、思われた方もいるかもしれません。日本の冬の乾燥レベルとヨーロッパの乾燥レベルは全く違います。実は私、5年前の2月の真冬にドイツとフランスに旅行に行ったのですが、うっかり乾燥対策用のマスクを持っていくのを忘れてしまいました。マスクなしで就寝した翌日、みごとに喉が乾燥でガサガサになってしまい、ひどい風邪をひいてしまったのです!ヨーロッパの乾燥した空気は粘膜の傷んだ喉には刺激的で、やっと回復したのは帰国から1週間たった後のことでした。日本よりも乾燥した地域、りんご日本よりも冷涼な地域が原産です。病害虫の発生率が高くなってしまいます。実際、農薬がなかった時代には果樹の栽培は難しくて、ほとんど行われてこなかったようです。日本の高温多湿な気候で、スーパーに1年じゅう野菜や果物を同じ品ぞろえで並べるためには農薬は必要となってしまうのです。防除暦とJA(農協)との関係があるといわれています。防除暦とは、地域ごとに農薬を使う頻度や濃度を決めたカレンダーのようなものです。農薬の使用法を定めた農薬取締法をもとにつくられています。・農作物を出荷できない・格安で引き取られるという場合があるそうです。出荷制限や取引額が下がる場合があることです。日本でもオーガニックが広がりの兆しを徐々に見せるようになりましたが、JAを通す場合、「減農薬=付加価値」とはならないことは残念です。付加価値を認めてもらえないなら、「防除暦通り農薬を散布しよう」となる気持ちも分かります。いえ、農薬の問題はやはり気になります。次は野菜や果物に隠れる危険な物質についてお話をします。日本で残留基準値が決められている農薬は、約800種類です。ここでは農薬だけでなく、人への影響が気になる危険な物質を3つご紹介していきます。・害虫を防ぐ殺虫剤があります。殺虫剤は油に溶けるものが多く野菜の表面より内側のクチクラ層に溶けています。残留農薬については、野菜の内部にまで浸透することはめったになく安全という意見があります。全ての農作物の皮を剥くのは不可能です。実際、日本でも国会議員の方の髪から、WHOが発がん性を認めているグリホサートが検出されるニュースがありました。自分の健康も心配ですが、お母さんの胎盤を通して子どもや孫にまで有害物質が受け継がれる継世代毒性も心配です。農薬から距離を置かれることは子どもや孫の健康を守ることにもつながります。硝酸塩は、発がん性だけでなく味を悪くする農作物の成長を促す肥料が、私たちの健康を脅かすこともあります。化学肥料だけでなく、有機農業によく使われる鶏糞も窒素が多い肥料のひとつです。土壌に窒素成分が多いと、農作物の中の硝酸態窒素が多くなってしまい、病気や虫にやられやすくなります。このことについては、こちらのインタビュー記事でもお伝えしています。・発がん性物質が生じる・味は、糖度が低く苦くなるといったことが心配されています。化学肥料や有機肥料のやり過ぎによる土壌の劣化が気になる方は、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。今なお有機栽培の野菜は安心・安全で環境にも優しいと思い込む人が大多数の日本。分解されにくく、脂肪にたまりやすいことから人類の存亡にかかわる危険物質といわれています。・子どもの発達障害などが危惧されています。根菜類は、土壌からのダイオキシンの汚染が心配されているので皮ごと食べる時は徐毒が必要です。野菜を洗剤で洗う人が増えています。野菜用洗剤の効果についてまとめてみました。輸入レモンの農薬は、水洗いで落ちるの?東京都消費者センター試験研究室で行われた実験を紹介します。輸入レモンを水で流しながらタワシで1分間こすり洗いするというものです。・オルトフェニールフェノール(OPP)7%除去という結果が出ました。ちなみにOPPは、肝臓障害や腎臓・尿細血管の異常、寿命短命などの可能性が指摘されている怖い有害物質です。人体に有害な防カビ剤が半分も落ちないのはゾッとしますね。有機や無農薬のレモンだけにするほうが良さそうです。きゅうりを中性洗剤で洗うと、農薬は落ちるの?サラダや居酒屋のスピードメニューに欠かせないきゅうりには、どれくらい農薬が残留しているのでしょうか?実験の手順は、以下の通りです。1、中性洗剤を0.1%加えた水にきゅうりを10分浸す。2、きゅうりをときどき攪拌する。3、スポンジできゅうりの皮をこする。4、流水で完全に中性洗剤を洗い流す。15%除去と、農薬の種類によって除去率が大きく変わる結果となりました。野菜を洗う時に洗剤を使うことは農薬大国の日本では必要なことといえるでしょう。何を基準に選んでいいか迷う方も多いと思います。そこで、管理栄養士の視点からみた野菜用洗剤の選び方をご紹介させて頂きます。1:安全な原料・成分でつくられているかまずチェックしたいことはどんな原料からつくられて、どんな成分が入っているかです。合成の界面活性剤が入っていては意味がありません。水や植物由来のものを選びましょう。2:洗浄効果はどの程度あるか最近では農薬や添加物だけでなく、0-157やサルモネラ菌などの食中毒菌やウイルスに対しても効果がある製品が出てきています。生の野菜や果物を食べる時は食中毒の予防は大切です。免疫力が弱い小さい子どもや高齢者がいる家庭では大切です。浸け置きタイプとスプレータイプを使い分ける方法もおすすめです。浸け置きタイプは、こんな方におすすめです。逆に、スプレーして馴染ませればすぐに使えるタイプは、こんな場合におすすめです。・漬け起きする場所がない・すぐに調理をしたい・デザートに果物を食べる時など、少しだけ使いたい★洗う前に洗う新習慣!強力な洗浄力と確かな安全性を兼ね備えた次世代型の食品用洗浄水ですので、浸け置きタイプとスプレータイプの両方をストックして、使い分けるのも賢い方法ですね。肌に優しい弱酸性の製品を選びましょう。弱酸性の肌が大好きです。弱酸性の洗剤がおすすめです。体に優しい野菜用洗剤で、農薬や有害物質から身を守ろう農薬は身近ですが、目に見えず実感しにくいサイレントキラーです。弱酸性をポイントにするの3つです。あなたが口に入れるもので、未来のあなたが決まります。野菜の洗い方を変えて、未来のあなたとあなたの大切な人の健康を守ってあげましょう。商品の詳細はこちら野菜や果物の農薬が気になる方に。ハイクオリティな野菜洗浄剤を選ぶための5つのポイント徹底解説スーパーに並ぶ9割の野菜の農薬散布は、驚くべき回数だった!|一般消費者が意識すべき3つの注意点。数えきれないホタテ貝の効果と使い方。手軽さ・美味しさと引き換えの添加物まみれ調味料。健康への代償は?家族の健康を守るために今日から気をつけたい3つのこと。フッ素を塗っても虫歯はできた!定期的にフッ素塗布をしたにも関わらず虫歯になった長女の話。市販歯磨き粉にも危険な化学物質たっぷり。虫歯予防を行う前に私達ができること。〇〇強化卵は食べてはいけない|1日2個以上の卵で疾患やアレルギーリスクが高くなる理由を予防医学の専門家が教えます。手作りでできるナチュラル・オーガニックな日焼け止めのレシピ|ナチュラルなのに焼けないオススメの日焼け対策法とは?お子さんの解熱から、脳卒中・くも膜下出血の後遺症対策にまで効果があるといわれる超シンプル豆腐シップの作り方。食べること以上に“出すこと”が健康の近道です。呼吸・食べ物・反射区療法で徹底的に余分なものを体から「出す」方法。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。