コーヒーチョコレートのクッキーもうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピをお届け。大人の味わいをお家で簡単に。〜マカダミアナッツ入りのシンプルな生地をコーティングするのは、コーヒー味のチョコレート。隠し味として仕込んだチーズやブラックペッパーが、ピリッとした刺激や風味を与えてくれます。甘くて可愛いだけじゃない、小技を利かせた大人のチョコレート・クッキーをプレゼントしたい方へ。レシピを教えてくれるのは...@lemmokitさん動画投稿やカフェ巡りを通して、気分や雰囲気を楽しみながら日々たくさんのお菓子に触れる機会を大切にしています。最近のマイブームは、おからパウダーなどを使って身体に優しいおやつを考えて作ること。お菓子づくりの先輩である母といつか一緒にカフェを開くのが夢です。小さじ1・生クリーム...大さじ1・粉チーズ...25g・マカダミアナッツ...25g・インスタントコーヒー...小さじ2・ブラックチョコレート...40g1常温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。そこにグラニュー糖と塩を加え白っぽくふんわりするくらいすり混ぜる。2生クリームを加え混ぜる。ふるった薄力粉、チーズ、ブラックペッパーを一度に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。3マカダミアナッツをトースターで2分ほど焼き、小さめにカットする。それを2に加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。4生地を同じ厚さにひろげ、冷凍庫で10分ほど冷やした後、生地に打ち粉を振りながら長方形になるよう綿棒で棒状にする。オーブンシートや紙の上に生地をのせ、冷凍庫で30分ほど冷やす。5オーブンを180°Cに温める。生地を包丁で厚さ1cmほどにカットし、オーブンシートを敷いた天板に適度な間隔で並べて12分ほど焼く。6焼けたらケーキクーラーに置き、冷ます。7細かく切ったチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。インスタントコーヒーも加えて混ぜる。8クッキーの半分だけを浸してから、オーブンシートに並べる。上からブラックペッパーをぱらぱらっとかけて、乾かすか冷蔵庫で冷やし固める。健康の為にスイーツを控えている父にもバレンタインを楽しんでもらいたいなと思って考えたものなので、甘さの強いお菓子が苦手な方にもきっと喜んで貰えるレシピだと思います!ほろ苦いコーヒーチョコレートと粗挽きのブラックペッパーが相性ばっちりで、病みつきになること間違いなしです。中学生の頃、部活動のメンバー40人全員がお菓子を作って交換していたので、毎年バレンタインの日はパーティー状態になっていました。作るのも大変だけれど、貰った40個分を食べるのはもっと大変でした!今思い返せばすごく楽しかったな。UPFASHIONサスティナブルな未来へ。2020PROMOTIONヘルシーガールのアウトドアMIX最前線!〈ケープハイツ〉のアウターで春を先取り。2020PROMOTION世界一周航空券をプレゼント!スターアライアンスで世界へ飛び出そう。2020PROMOTION「ともに考え、ともにつくる」対話と実験を展示。2020NEWFASHIONサスティナブルな未来へ。2020SNAP寒色のグラデーション使いが上手。2020BEAUTYAI化するスキンケア。(無料)本誌発売日などに編集部からメルマガをお届け!プライバシーポリシーに同意するご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。登録するメルマガ配信を解約ご希望の方はこちら。POLICY当サイト掲載商品に付された価格の表示は原則的に本体のみの価格(税抜き)です。ltd.(Tokyo)。