ご飯を炊くときにお米を洗う(研ぐ)意味は本当にあるのか?2016-05-19ご飯を炊くときにお米を洗う(研ぐ)意味は本当にあるのか?雑記シェアするBookmark!FacebookTwitterGoogle+Pocketスポンサーリンク毎回悩んでしまいます・・・お米は本当に洗う意味があるのか?お米を研ぐ本当の意味は?お米を洗わないメリットとは?まとめお米は本当に洗う意味があるのか?皆さんはご飯を炊くときにお米を洗っていますか?でも、こんな事を考えたことはありませんか?お米洗う意味ってあるかよ!!ちなみに自分は面倒なので、そのまま炊飯ジャーの窯の中にお米を入れて水を入れたらスイッチON!笑お米自体は洗ってはいないですが、本当に問題や味に違いはあるのか調べてみましょう!お米を研ぐ本当の意味は?よくお米には小さなゴミが付いてたり軽い汚れが付いているという理由で洗うというのが一般的な理由ですが・・・この記事を参照にするとなるほどと思えます!お米は研がなくて大丈夫って本当?matome.naver.jp現在は精米技術が発達している為、ゴミや汚れなども殆どついていないようですね!では洗わない事でどんなメリットがあるのでしょうか?お米を洗わないメリットとは?栄養が逃げない悪い面ばかりではありません。お米の栄養が逃げないので、水に溶ける性質を持つビタミンの流出を防ぐことができます。水で洗い流すことがないので、洗ったときよりも栄養価の高いお米を食べることができます。味が濃厚それと、お米の風味が濃厚だということもあります。お米に糠があると糠臭いごはんとなってしまいそうですが、全くないとそれはそれでおいしさが減ってしまっています。お米を洗うことで糠を流してしまっていた物を流さずにそのまま使ってしまうことにより、糠の風味が残ったお米を食べることができるというワケです。feedlyで購読PROFILENaru趣味でブログを書き始めました。Analyticsを使った個人を特定しない形でのアクセス解析を行っております。クッキーによりログを収集し、Google社のプライバシーポリシーに基づいて個人を特定する情報を含まずに管理されます。当サイトでは、第三者配信による広告サービスを利用しています。使用することがあります。Google」をご覧ください。当サイトの内容を引用する際は引用である旨の表記と当サイト該当記事へのリンクを必ず記してください。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。