LINE2019.08.14皆さんは、ゴーヤがお好きですか?7月ごろから10月ごろまでが旬の、あの野菜です。ゴーヤは、沖縄の呼び方で、日本名はツルレイシと言われます。ニガウリとも呼ばれウリ科の一種です。ゴーヤというと・・・苦い!まずい!食べにくい!と思われています。ゴーヤチャンプルーをしても、苦いゴーヤをよけて食べる人も・・・。夏~秋の私たちのからだを支えてくれる、とっても豊富な栄養が含まれているんですよ。食べないともったいな~い野菜です。スポンサーリンク目次ゴーヤにはどんな栄養がある?ゴーヤの簡単でおすすめの料理まとめ共有:関連ゴーヤにはどんな栄養がある?ゴーヤの栄養価は食物繊維、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄分、リンと素晴らしいものです。コレステロールを下げる効果も期待できます。これだけの栄養成分があるのに、夏のもので、万人には好かれないとなると、寂しいものです。このゴーヤは生よりも、乾燥したほうが栄養価が上がるということがわかっています。お茶として飲んだり、細かく刻んで、天日干しにして料理に使うこともできます。夏の間に収穫したものを、天日干しにしておいて、水でもどして使えるので便利です。眼病にいいとされています。小さいころから、夏にゴーヤを食べておくと夏風邪をひかないと言われて育ったのも、嘘ではなかったようです。そのゴーヤの生産量はやはり沖縄が堂々の一位、次いで宮崎県、次に鹿児島県です。ゴーヤの簡単でおすすめの料理1ゴーヤチャンプルーゴーヤチャンプルーをするときは、ゴーヤを細かく刻んで一度塩もみをしてから、絞って使います。塩もみをすると苦味がいくぶん和らぐそうです。豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじんを炒めて、そこにゴーヤを入れて炒め、塩コショウをします。そこに豆腐をつぶしながら入れ、オイスターソースで濃い目に味をつけます。そこに溶き卵を入れて出来上がりです。一度、塩もみをしているので、少しは食べやすくなります。2ゴーヤの佃煮もう一つは、ゴーヤの佃煮です。中に入れて煮詰めます。ショウガを薄切りにして、細かく来たものを入れるとまた美味しくなります。これは、ご飯に合う一品です。一品は、ゴーヤのかき揚げで、ゴーヤ、ゴボウ、玉ねぎ、にんじんを細く切って、小麦粉と卵を入れて混ぜて、カラッと上げると子供も食べます。4ゴーヤの酢の物これはさっぱりといただける一品です。ゴーヤを薄くスライスして、少量の塩でもみ、さっと水洗いします。それをお酢に砂糖を入れた甘酢につけるだけです。すりごまを混ぜてもOK。10分もかからない小鉢になります。つぎの日の方が、味がしみるので作り置きにもおすすめです。スポンサーリンクまとめゴーヤのすぐれた栄養効果をあますところなく食べるには、あんまり苦味を除かない方がいいのですが、苦くて食べれなかったら残念ですので、自分のおいしく食べれる方法で食べていただきたいです。一緒に料理するといいですよ。薄くきざんで水にさらす&その後、さっと茹でる塩もみする油をつかう料理で高温で手早く調理するなどがあります。皆さんのお好みのゴーヤ料理で、夏から秋の体調管理に役立ててみてくださいね。ねぎの栄養をまるごと!中高年必見の効果あり?玉ねぎ・玉ねぎ・玉ねぎ・・・好き嫌いが分かれる野菜といえそうですが、体にはとってもいい味方になってくれる成分が含まれているんですって。玉ねぎを切ると手についた臭いが中々落ちなかったり、味が苦手だという方もいるかもしれませんね。最近、コーヒーがアルツハイマーに有効との記事を目にしたり、耳にしたりします。コ-ヒ-そのものと言うよりも、コ-ヒ-内に含まれる「トリゴネリン」が有効との事・・・。このトリゴネンについて、更に詳しく調べてみましょう。最近、大人用の粉ミルクがひそかに注目されているようです。ひとくちに乳酸菌といっても、いろんな食べ物に含まれています。一般に発酵食品といわれるものがそうですね。夏バテに効くのか?「うなぎ」は栄養価の高い食べ物として知られています。暑い季節である7月から8月にかけて訪れる「土用の丑の日」には、夏バテ防止に効果があるということで、「うなぎ」がよく食べられているのは、皆さんご存じのはず。鍋料理の種類もいろいろ・・・寒~い季節にぴったりの一品は?その家ごとにいろんな鍋がありますが、今、巷では、小さい土鍋でできるお一人様鍋。大きい土鍋でする家族鍋に、女子会鍋、店に行っても、土鍋で鍋の料理がいろいろあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.orgProfireサイト管理人gunjooサイトをご覧いただきありがとうございます。当サイトの管理者gunjooです。思い立って登録販売者試験に挑戦!合格してスーパーのドラッグコーナーで仕事をしています。前向きになれる情報を発信できればと思っています。RSSWordPress.orgProfireサイト管理人gunjooサイトをご覧いただきありがとうございます。当サイトの管理者gunjooです。思い立って登録販売者試験に挑戦!合格してスーパーのドラッグコーナーで仕事をしています。前向きになれる情報を発信できればと思っています。gunjooをフォローする。