360kcal/人カリフラワーは、キャベツとともにビタミンCが豊富で、美肌対策に役立ちます。チーズは、牛乳に比べてカルシウムが5~6倍も多く含まれており、若い方だけではなく、高齢者の方の栄養補給食品としてもお勧めです。大さじ2作り方カリフラワーは小房にほぐしておきます。キャベツは2cm幅に切ります。長ねぎは斜めにスライスします。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄くスライスします。鍋にバターを入れます。牛乳、水、チキンコンソメを入れます。軽く塩、こしょうをし、カリフラワー、キャベツ、長ねぎ、ベーコン、にんにくを入れます。ふたをして10分煮ます。グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗ります。網じゃくしで(2)の具材を入れます。煮汁は中火で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。(3)の具材の上からとろみを付けた(3)のソースをかけます。ピザ用チーズをかけて200°Cのオーブンで10分焼きます。パセリのみじん切りを散らします。