岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。みや波!!長雨の続く長月終盤、隠れ家懐石の「みや波」さんまで宵呑みにやって来ました。奥まった場所で看板もありませんので偶然見つけることは出来ない店舗さんですね。店内は清楚ながら本格的で居心地いい空間、カウンター席オンリーで背中に専用棚入れがつく構造、ご夫婦二人で切り盛りされていらっしゃいます。おひたしはおかわかめ・えのき・ささみ、辛子ポン酢で全体をギュッと引き締めています。椀物はイタヤガイ・生きくらげの真薯(しんじょ)、上には松茸と柚子、真薯は軟らかいながらも塊感があり食べごたえあります。造りはサバ・キンメダイ・モンゴイカの湯引き、丁寧な仕上がりで素材の良さをしっかり味わえました。この辺りで日本に切り替え、開運はフルーティーで飲みやすいですね。秋刀魚の幽庵焼き、濃厚な味付けで秋刀魚のうま味を凝縮、酒が進む味わいですね。ゴマクリームソースは大将のセンス良さを感じます。もずくは山芋とオクラ、定番ながら夏野菜の美味さがしっかりでした。日本酒二番目は龍神、クールな辛口で瑞々しさも感じます。茶碗蒸しは鱧と松茸仕様、鱧は清楚な味わいながら松茸との相性もよく美味しく頂きました。日本酒三種目は貴、山田錦の純米大吟醸、キレがある辛口で和食全般に合います!〆はひじきの炊き込みご飯、素朴な味わいですが米のうま味もしっかり感じられました。餡このせ、甘さは控えめ、おとなの味わいですね。博吉」さん、国分尼寺跡すぐ傍の立地です。店内はテーブル席オンリーで質実剛健な内観、入り口横では勢いよく石油ストーブが絶賛稼働中、有り難いです^^;注文はもりそばと炊き込みご飯のセット(950円)、待つこと10分弱でやって来ました。先にもりそば登場、標準でなかなか量がありますね!綺麗に切り揃えられた細身の二八仕様、蕎麦の産地は不明ですが関東で頂く蕎麦に思います。喉越しも良く美味しい蕎麦ですね!。つけ汁は癖がなくすっきりした味わい、色合いは濃いですが関東ほど辛くはありません。盆栽茶屋!!新卒で入社した仲の良い同期4人会、磨屋町の盆栽茶屋さんを予約して宴の始まりです。直近ではなかなか予約の取れない当店、今回は2ヶ月前に幹事さんが予約入れました^^4人なので2階の個室を案内頂きます、隣の大テーブルの声は筒抜けですがそれなりに快適な個室空間ですね!!今日は最初から芋焼酎のロック、最初のアテは居酒屋とは思えない3品の前菜でスタート、エビの冷たい茶碗蒸しが特に美味しかったです。次に登場は刺盛り、カンパチ・鯛・鰆・サーモン、鰆は炙り仕様、塩で頂きましたが絶品でありました。出汁豆腐?は出汁が少し甘め、添えられたわさびをたっぷり効かせて頂きます。定番のだし巻き卵も少し甘め、卵本来の素朴な味を楽しみます。ローストビーフは薄めですが枚数はしっかりありますね、ピリッと香辛料も効いて美味しいです。鮭の西京焼き、漬け床で本来の美味さが倍加、これは良いアテになりますね。どの魚種でも西京焼きは大好きです^^椀物はボリュームありながら清楚な味わい、箸休めにもいいです。蛸酢はスッキリした味わい、お酒が進みます。〆は鯛の炊き込みご飯、二人前が釜で登場です。鯛の旨味が全体に染み渡っていますね、二杯目はお茶漬けにして最後まで美味しく頂きました。最後のデザートを頂きながらしばしマッタリ...刺し身とご飯物以外は個別で供されるアテの数々、この内容で3000円です!!。うえさか」さんにやって来ました、かなり以前よりBM、やっとこさ訪問です。12時過ぎで店内は8割程度の入客、帰るまで活況を呈していました。座敷が空いていましたので連れと二人であがります。ご年配の女性スタッフさんが注文~配膳の段取りを采配されておられます。忙しい時は注文受けまで少し時間を要します。注文はかけうどん+炊き込みご飯(合計690円)、待つこと15分程度で配膳です。タイミングに寄るのかもしれませんが、私の場合は注文後うどんを切られ湯がいていました。鰹&いりこだしでしょうか、濃い目の味わいですね。麺は中サイズの硬質仕様、コシがあるタイプではありません。感もありませんが汁にはよく合って最後まで美味しく頂きました。-ω-)ノll炊き込みセット(+240円)はサラダと玉子豆腐・漬物が付いています。癖のない炊き込みご飯はうどんの良い友になりますね。法界院店!!松下うどんさんの3店舗目が北区北方にオープンされました。岡山県道27号線沿い、以前”よこた手打ちうどん”さんがあった建物を居抜きで利用されています。外観はほとんど手を加えておらず、よこたさん時代から変化はありません。店内のテーブル&椅子も以前と同じ、レイアウト変更もされていないようです。岡ビル本店&市役所近く店はセルフサービスですが、当店はフルサービスなっています。テーブルで注文しテーブルまで運んでもらえます!注文は「かけうどん(400円)」「炊き込みご飯(200円)」、かけうどん&ぶっかけは「あつあつ」「ひやあつ」「あつひや」「ひやひや」の選択が可能、私は冷たい麺に熱い出汁の「ひやあつ」をお願いしました。待つこと10分弱で配膳、出汁はいりこ風味が強くかおる独特の味わい、甘みも感じます。麺はかなりの太麺で適度なモッチリ感もあります、ひや麺は適度なコシもありいいとこ取りの組み合わせに思います。