やまざきジリジリと照らす、強烈な陽射しの八月。暑さとともに、お米のうまみも増してきます。日ごと、稲穂の色も変わってゆく。暑さに耐えながら、草とりの日々。台風におののき、強風やゲリラ豪雨にあわてふためき、害虫発生時は困り果て。気温が上がらぬ冷夏や、日照不足の時は、田んぼの神様にお願いするばかり。実ってくれたこと、今年も収穫できること。やまざき青々とした稲粒。花を咲かせたあと、稲穂はどんどん栄養をたくわえて、実入りします。八月初旬、田んぼは、一瞬、ぐっと静かになります。不思議なほど、しんとする。実をつけるための時間。農家は、淡々と、草をとって、水をみて、田んぼの世話をする。実際、この時期の田んぼは、かなりハード。やまざき苗が、分けつを繰り返しながら育ち、稲葉になる。そのなかに、葉っぱのような、茎のような部分ができます。「はざや」の中に、ぎっしり詰まって、眠る稲粒たち。お米の入れ物である籾殻(もみがら)を形成します。穂は、葉鞘から生まれでるように、外へ出て行きます。