食事11/28月曜日放送のあさイチのテーマは柿でした。柿を食べると二日酔いが治ると柿のパワーのすばらしさを言い伝えられてきました。柿を食べるとお酒を飲んだ体にどんな影響がでるのか、お酒を飲むタイミングでいつ柿を食べると一番効果的なのでしょうか?悪酔い防止だけではない柿のパワーについてもご紹介します。共有:柿にはどんな栄養が含まれてるの?柿には主なものとしてビタミンCやビタミンA、カロテン、タンニン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれているとても優秀な食材でる。大きな特徴としてアルコールデヒドゲナーゼという酵素が含まれており、この成分が、二日酔い解消に大きな効果を発揮するといわれています。柿は二日酔いだけでなくお酒を飲む前に食べても効果的といわれています。あさイチスタッフで実験お酒を飲む30分前に柿を食べる人、お酒を飲んだ30分後に柿を食べる人、お酒を飲みながら柿を食べる人、それぞれに1時間後にアルコール濃度を測定したとろ驚くべきことにどのパターンでもアルコール濃度をさげる効果がありました。柿が有効だということはよくわかりますね。飲んだ後でも効果はありそうですね。柿にアルコールデヒドロゲナーゼ柿に含まれているアルコールデヒドロゲナーゼという酵素には、アルコールを分解する働きがあります。二日酔いからの回復を早めてくれます。皮ごとの柿を薄切りにしてちょっと出しておくと、お口直しにもいいですね。ビタミンCとタンニンアルコールデヒドロゲナーゼ以外にもビタミンCやタンニンも二日酔い解消に効果があるといわれています。通常アルコールの解毒作用は肝臓でおこなわれますが、ビタミンCはこの肝臓の解毒作用を助けてくれます。タンニンは胃の粘膜に作用してアルコール刺激から胃を保護したり吸収を抑制するといわれています。悪酔い、二日酔いに効果が高い柿は木の上で熟した柿です。市販の甘柿は熟す前に収穫しアルコール追熟されたものが多いです。肝心のアルコールデヒドロゲナーゼという酵素の効能は低下してしまいビタミンCやタンニンは減少してしまいます。自然に熟した柿を売っているお店を把握しておくといいですね。逆に体調をこわしたりすることがありますので、注意しましょう。鉄剤などを服用している方がいるでしょうが、柿といっしょに食べないようにしましょう。柿の選び方おいしい柿の選び方をご紹介します。ヘタまずヘタを見てください。ヘタと果実の隙間がないということが果実が大きく十分に育っているので、4枚のヘタが隙間なく果実に張り付くようについているものを選びましょう。全体的に色むらがなくヘタのへりまで均等に濃いオレンジ色の柿を選びましょう。手にとる同じくらいの大きさならば手に取ってみて、ズッシリと重いほうが良いです。柔らかすぎるものを避けたほうがいいでしょう。今年の忘年会からは柿をつまみ続けながらお酒を楽しみたいと思います。「カレーライスの作り方!こどもにはまず基本の手順を教えよう!」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。