(日)facebookでサークル仲間が鶏皮をツマミに飲んでいるという話を見て試したのが始まり。焼き鳥で皮も食べたことはあるけど、ウチで鶏肉を使うような場合はわたしもヨメも鶏皮は捨てていた。アブラだし健康に悪そうだし。検索してみたところ、コラーゲンもあってお肌つやつやらしいし、どうやら鶏皮を炒めた時に出る油、鶏油が美味いらしい。地元のヨーカ堂100g68円、東急ストア100g48円。フライパンに油を引かずに中火。熱くなってきたら一口サイズに切った鶏皮を投入。そのまましばらく放置。油が滲み出てきたら掻き回す。油が出てくるので掻き回す。フライパンにくっつき始めるので焦げないよう掻き回す。油の量がすごいことになる。キッチンペーパーで拭きとりながら炒めるといいという話だけど、この油も使いたいので拭きとるのはほどほどにする。鶏皮が茶色く固くパリッとなったら引き上げて、鶏皮煎餅の出来上がり。塩、胡椒だけでも美味いし、炒める時にクミンやコリアンダーを放り込んでエスニック風にしても美味い。ラーメンの味がする煎餅もどきで、ツマミにピッタリ。残った油からは鶏ステーキの匂いというか臭い。食欲をそそる匂いでもある。そのフライパンを再度火にかけて。・とき卵を油に泳がせたラーメン味のついたスクランブルエッグはケチャップだけで十分。・牛蒡、大根の皮、大根の葉、出し昆布のキンピラにした根菜で醤油とみりんだと、茶色で地味な食卓になりがちなので、今回は彩りに、大根の葉を、水、塩、出し昆布、鷹の爪にちょっとだけ漬けたものを投入(大根は葉も皮もすべて使う)もともとしっかりした風味のある牛蒡に鶏油をたっぷり吸わせるので、味がめちゃくちゃ濃い。大根の皮と葉のさっぱりしたところがアクセントで、これは酒が進むし、ご飯(白米)がもりもり食える。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%8F%E6%B2%B9鶏油(ちーゆ)には、生活習慣病の予防になるといわれている、γリノール酸(ω-6脂肪酸)が20%ほど含まれているらしい。http://health.suntory.co.jp/omega/library/omega3_6/加齢とともに、海馬のリン脂質中のARA・DHAががくんと減ってくるので、オメガ脂肪酸摂取は有効という話もある。いえ、所詮は油なので、摂取しすぎると悪玉コレステロールが増えたりメタボ促進になる。なにごとも過ぎたるは及ばざるがごとし、である。ついでに最近の酒のツマミ。(金)文書ファイルを電子書籍のEPUB3ファイルにコンバートするケース。元ネタになる文書は、サイト用に作られたHTML文書だけではなくて、当然WORD文書もある。わたしはプログラマではないので、アプリが出力するバイナリデータを直接触ってごにょごにょするのは無理。「テキストデータに変換したものをもらえば対応できますのでゼヒゼヒ」と営業してきたけど、先方はライターから上がってくるWORD文書をそのままEPUB3にして欲しいに決まってるしなあ。文書はzipで固められたものらしい。unzipで解凍したものが以下。xmlで保存されていて吃驚。全部きちんと調べてないんだけど、どうやら「document.xml」が本文。これならAWSのAPIと同じ。XMLなら中身を見ることができるので、ざっくり文章を抽出することはできた。データを眺めると、位置情報やフォントサイズなどの属性も入ってるっぽい。WORD文書に見出しタイトルなどがついていれば、それを目次に登録してEPUB3文書にできる。いえ、やはり検索してみるとすでにWORD文書をEPUB電子書籍に変換=コンバートするアプリは無料有料があるし、一太郎のEPUB3出力エンジンは定評のあるFUSEeなのでWORD文書を一太郎に読み込んでコンバートというやりかたもある。凝ったレイアウトなどもうまく再現できる、はず。わたしが作るとしたら、大量にあるWORD文書をひとつひとつソフトに読み込んで、ひとつひとつ出力していく手作業よりも、WORD文書が入ってるフォルダをボトっとドロップしたらそれっぽいEPUB3文書にする。いう大雑把なシロモノになるんだろうなあ。スクリプトは手順どおりのことをさせるだけなので、面倒くさいけど難しいことはない。必要に迫られたら作ってみよう(本当だったらXMLの公式の仕様書を見ないとメンテができないけど。)XMLってこんなところに使われてたのか。