ValueOTHERペルラ/2016テイスティング内容クリーミーでほのかにバタリーな優しいアロマとミネラルを感じさせる石灰のニュアンス。徐々に洋ナシや金木犀などの心地よい表情も出てきます。充実した酸味と、ほのかな苦みのある引き締まったボディ。優しいレモンや洋ナシを絞ったような果実味と貴腐付きブドウから来るややネットリとしたコクのある余韻が持続します。ワイナリー詳細ラルモニアラルモニアのオーナーである、アンドレア・ペンディンはパルマのガストロミック大学で「食」を学んで行くなかで、イタリア中の多くの自然農法から生まれる食材と出会い感動を覚えました。その中で自然な造りのワインとも出会い魅了されます。デザイナーの仕事をしながら準備を進め、2009年に自らワイナリーを立ち上げました。彼はヴィチェンツァ県モンテッキオ・マッジョーレに畑を購入し、幼馴染の醸造家に助言をもらっいながら、畑を再生するべくビオディナミ農法を6年間継続したのです。自然、土地、そして人々が築き上げた伝統を尊重する事を最優先するという考えで仕事を行い、見事に畑は安定化し、土着品種による自然醸造が可能な状態になりました。モンテッキオの土壌は泥灰土を含んだカルシウム質の粘土状をしておりますが、ラルモニアの付近では火山質で玄武岩が多く、フリッツァンテと白ワインを生産するのに適しています。大昔には、この土地は海であり、火山の噴火により土地が隆起し、現在のヴィチェンツァの土地を形成しているのです。ミネラルに富んだ土で、エレガントで熟成も可能なワインが生まれると言われています。ラルモニアが所有する畑は2種類あり、一つは石灰岩の粘土質な土で標高300m。一つは玄武岩の火山質の土で標高600mにあります。玄武岩のエリアにはドゥレッラ、ピノ・ノワール、マンツォーニ、石灰岩のエリアにはカベルネフラン、ガルガーネガ、トレッピアーノが植えられています。一つのワインを除いてはすべてのワインは複数品種をブレンドして造られます。ブレンドに関してはアグレッシブな考えを持っており、それぞれの品種の特徴を引き出すことにもなり、補う事もできると言います。新たに今年増えた畑には「マセラシオンに向いている興味深いブドウ」と彼が語るヴェスパイオーロ種が植えられました。ブドウの樹齢は平均40~50年と高めです。黒ブドウはグイヨー、白ブドウはベルゴラの仕立てに分かれております。醸造では亜硫酸の使用は最小限に抑えられています。アングレアは醸造経験などは元々なかった為、他の生産者や友人の醸造家に教えてもらい、自身も必死に勉強する事により年々ワインのクオリティーを高めています。今では完全に自身が全て醸造を行うようになりました。POPという名前を付けた理由は、若い人々に興味を持ってもらいたいという考えからでした。ナチュラルなワインはまだまだ多くの人たちに認知されていない現状であり、若い人々に彼の造るワインをきっかけにしてナチュラルなワインを知ってもらいたいのです。その為に目を引くラベルとテーマをワインに名づけました。将来的には、ブドウ畑での仕事を志す若者がナチュラルなワイン造りに携われるような受け皿となるワイナリーになって行きたいと考えています。その意識をヴィチェンツァの地域全体の取り組みにする事を目標としています。彼は元々農家出身ではない為、こういった情熱が芽生えたのでしょう。販売目的重視には偏らずにあくまでも「ワインを売る人」では無く「ワインを造る人」でありたいと確固たる信念を持っています。ラルモニアのカンティーナには両親が営む小さなピッツェリアも併設されており、料理上手のアンドレアもピッツァを焼き上げる事があるそうです。畑には人参、キャベツ、ウイキョウなどざまざまな野菜が栽培されており、ピッツェリアの食材、日々の食事に使われています。現在33歳とまだまだ若いアンドレアはとても明るいキャラクターでいつもおどけた様な雰囲気ですが、畑や醸造、地域に対する考えは真剣そのもので、ヴィチェンツァを愛する気持ちとエネルギーに満ち溢れています。ユニークでカワイイ楽しいラベルですが、自然のおいしさと彼のエネルギーがたっぷりと詰まった個性あふれるワインです。一度味わってみてください。こだわり樹齢70年以上のガルガネーガを使用。畑はモンテッキオ・マッジョーレの標高500m、粘土質主体に石灰を多量に含んだ土壌形成。収穫は3段階に分割され、最初に9月末の酸味の強いブドウ20%を、10月初旬に熟したブドウを60%、そして10月末に貴腐菌付きした超熟状態のブドウを20%収穫します。発酵はセメントタンクとハンガリー産アカシア小樽に分け、温度管理無しで自然酵母のみで行います。セメントタンクでは完熟したブドウを4日間マセラシオンします。その後アカシア小樽に最終的に一緒にして6ヶ月間熟成。