先日、ミツカンの『金の熟成』を見つけました。場所はいつものキンショーストア東花園店。前にはあづま食品の『黒千石』を置いていたりと、その時でいろんな納豆を置いてくれています。いいですね、こういうの。この納豆は食べてみたかった納豆の一つです。理由は複数ありますが、単に味見をしたかったというのが大きなところ。フタを開けた中はこちらミツカン自慢のタレとカラシがあります。その下の納豆がこちら。やわらかそうな納豆です。かき混ぜていくと崩れる豆も出てきます。タレとカラシを押して入れます。今思いましたがこの仕組み、タレが手につかなのは良いですが、タレの量を半分ぐらいなら出来なくもないでしょうが、ちょっとだけとかは苦手ぽい。味は一言でいえば「おもしろい味」。豆柔らかく非常にやわらかい食感の中に、独特な発酵の味。パッケージに書かれている「高温熟成」というからには、独自の発酵方法をしているが故なのでしょう。これにタレの味が合わさり、独特の味が口の中に広がります。こちら製造工場はラベルで見る限り、以前紹介した「なっとういち」と同じ工場のようです。中身は同じか似ているかな?と思ったのですが、違いました(まあ当然ですよね)。これはそのままでも、ご飯でもいける味です。上記とはまったく関係ない話ですが、納豆もち作りました。izumihudousan2007さんの記事を参考に、餅を『丸もち』、焼くのではなく『お湯につける』という方法によって、ようやく納得できる美味しい納豆餅を作ることができました。これは飲めます(笑)美味しかったです。ありがとうございました。高山に旅行に行きました。はてなブログPro冬眠しないタヌキ。プロフィールはこちら。わたしと納豆ごはんスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。