作り方1)ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。2)フライパンを中火にかけ、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。そこへAの材料の中の塩から少しだけ塩をいれる(先に肉にだけ下味をつけると臭みが取れます)。3)ジャガイモも入れて全体を炒め、Aを加えて煮立て、灰汁をとってジャガイモに火が通り、全体の汁気がなくなるまで(焼く10~12分程度)煮る。4)仕上げに黒胡椒を振る。※フライパンで作ってね~鍋だとなかなか水分が飛ばず、時間が掛かる上にジャガイモはどんどん煮崩れます。