アクセス採用情報お問い合わせ法人のお客様へ日本語English【新企画】新酒ブレンドの会&旬の酒まつりのお知らせTweet今年最後のイベントのご案内です。初しぼりの会」が開催されました。毎年楽しみに待ってくださっていた皆様、ありがとうございました。(続きは最後)先日は残念ながら、予定がつかず蔵まで足を運ぶことができなかった方もいらっしゃいました。12月は日本酒の出荷はピークに達し、なかなか手が回らないことも多い時期なのですが、できるだけ多くの人に実際の酒造りの現場を体感してほしい、身近に造り手を感じて頂きたいという思いがあります。新酒ブレンドの会」および「旬の酒まつり」を12/23に同時開催します。1,700円(税込)※当日のみの限定販売と試飲ですが、前日(12月22日)までの予約で、後日受取りや発送(有料)が可能です。新酒ブレンドの会とは???搾ってから1ヶ月以内の新酒、辛口タイプと甘口タイプの2種類を準備予定です。お好きな比率で、ご自身で実際に手詰めして頂き、世界で1つだけのあなたのオリジナル新酒をつくって頂きます。1:9でも、5:5でも、お好みに合わせて調合していただきます。(当日は試飲サンプルありです)新酒は、しぼりたてから数週間寝かせることにより、香りは華やかになり、味がまとまってくる頃合いとなります。(初しぼりの会にいらっしゃった方は、本当のしぼりたてならではのフレッシュさを実感いただけたかと思います)ウィスキーをご存じの方なら、「シングルモルトウイスキー」と「ブレンデッドウイスキー」の違いと聞けばお分かりかもしれません。(たとえば、「ザ・グレンリベット」はシングルモルトウィスキー、「響」はブレンデッドウイスキーです。)概して、ブレンデッドウイスキーは飲みやすくなることが一般的で、マスターブレンダーと呼ばれるブレンド職人が存在します。単一で素材そのものを楽しむか、敢えて混合して飲みやすさを楽しむかの違いは、日本酒でも行われます。酒蔵には「呑み切り」と呼ばれる定例行事があります。これは、定期的に貯蔵タンクの酒を杜氏をはじめ蔵人が利き酒し、その品質をチェックします。熟成度合いや味わいによって、商品の方針を決める重要な行事です。ちなみに現在、当蔵の商品は「シングル」系、つまり単一のお米の品種特化がほとんどです。「五百万石」など、お米の素材100%にこだわってラインナップしております。甘口と辛口、ブレンド比率によってどんな変化が起きるのか、興味はありませんか?搾ってから1ヶ月以内の酵母の生きた新酒だからこそ、市販流通のお酒のブレンドとはまた違った味わいが楽しめます。バーテンダーさんも大歓迎です(笑)。旬の酒まつりとは???23日と24日の同日、蔵直売店「アンテナショップ」にて、旬の酒まつりを開催します。にごり酒や生原酒など、この冬ならではの旬なお酒が試飲できます。「お正月に喜ばれるお酒」もご案内する予定です。当日は、大抽選会も実施予定です。3000円お買上げ毎に、抽選券をお配りします。初しぼりの会」が開催されました。搾り機(通称:ヤブタ)から絞られるもっとも新しいお酒。無濾過生原酒のしぼりたてのお酒をその場で手詰めする、年に1度のレアイベントです。10年以上毎年必ずお越しくださるお客様もいらっしゃいます。当日の様子を少しだけ。