ムンブルスのアイスクリームは、ウブッで一番有名。そこで私が食べた、バリバニラとアラックには、バリ産のバニラが粒と莢の両方入っていた。莢を1センチ長に切って入れてあるのだ。贅沢だが、よく分からない感性。アラックは蒸留酒なので、これは、酒風味バニラアイスである。昼は、チャンデリにて。ここは、最初のバリ訪問からよく通っているところで、ねーちゃんの愛想がよい。安くておいしいからだ。ここで、私は、鶏肉をやわらかくボールにして揚げたものを頼む。ようなもののことをベルデゲルという。これに、トマトソースをつけて食べるのだ。皿には、他に、キャベツと豆の野菜炒め、ご飯。水底のチキンカレーは、ジャガイモたっぷり。夜は、ヌガラ村へ大型バスで3時間かけて竹のガムランであるジェゴクを聞きにいく。箱入りナシチャンプルー。メシが多くてうれしい。ソーセージ、と、まさに基本。これに、ソースがかかり、サンバルがついていたら言うことなし。お菓子、バリコピもついてくる。お菓子は、見た目が和菓子のような飾り付け。赤い生八ツ橋といった風の中に黒蜜をまぶしたココナツフレークの入ったもの、それに、バナナの葉で巻いたバナナ入りチマキ。お弁当やお菓子だけでなく、ジェゴグは実にすばらしかった。35ドルの価値はある。巨大な竹の楽器を全身で叩く。竹から大地をゆるがす音が出てくる。不思議な共振がはじまる。音の波が打ち寄せてくる。