!四川風の麻婆豆腐って美味しいですよね。辛いのが好きな筆者は、名も知らない「四川料理店」であろうお店にいって良く麻婆豆腐をテイクアウトしています。麻婆豆腐を食べてるとピリッと痺れ、鼻を通るような刺激的な香辛料を使っている事がわかりますね...一体なんだんだろう?と、思い調べてみたら中国では一般的に使われている花椒(ホワジャオ)という香辛料。えー、なにこれー!これがあれば自宅で好きな時に四川風に出来るんじゃね?...という事で今回は花椒(ホワジャオ)について調べていきました。他にもあるの?おすすめ花椒レシピ花椒(オワジャオ)とは?花椒とは、いわゆる中国山椒。中国の家庭ではごく一般に使われている香辛料です。漢方としても使われており、鎮痛、駆虫作用があると言われています。(食べると痺れるので確かに効果ありそう)そんな中国での香辛料...日本で買う事が出来るのかなぁ。そんな簡単に帰る事なんてできない...って思っていた時期もあった。これ地元のスーパーで普通に売っていた。八角の時もそうだったけど最近のスーパーって何でも売っているのね。スポンサーリンクスポンサーリンクうまい!辛い!花椒を使ったレシピ花椒を使った代表的なメニューといえば「麻婆豆腐」でしょう!家で好きな時に四川風の麻婆豆腐が食べれれば嬉し。今回早速挑戦してみました。油すまし人生で花椒なんて扱った事はなかったもので使い方はわからなかったけど、花椒は粉砕orそのまんま使うみたい。今回は細かくする事にしたので包丁で「オラオラオラオラオラオラオラオラオラオラ!!!!」っと切ってみた...けど、花椒って切る時に四方八方に飛ぶのね。※花椒+ミルセットは普通に売っていますよ~花椒を切っているうちに、シゲキ的な香りがしてきます。後はレシピ通りにちゃっちゃとやって案外簡単に出来たぞ。四川風麻婆豆腐!!!Wow!!!!!辛そう味は皆さんのご想像どおり辛かった。舌が痺れ、旨味の味がある辛さ。言いながら食べるのがたまらん。辣油などがある様です。これは近いうちに試してみたい。まとめ今回は、花椒について紹介をしていきました。これでいつでも四川風の麻婆豆腐を食べる事が出来るので嬉しいなって思います。麻婆豆腐を食べた後に水を飲むと甘く感じるのは未だに謎。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。八角とは?台湾の香りを自宅で再現したい<カレー・パンの香り付け>先日東京タワーにて開催されていた「東京タワー台湾祭2017」にフラッと行っていきました。過去に台湾旅行はした事はあるのですが、その時に嗅いだ「夜市の香り」がふわっと漂っていました。(新しいウィンドウで開きます)セキセイインコあるある!匂い・行動・仕草が可愛い件についてセキセイインコを飼った事がある方だけぞ知るセキセイインコのあるある。我が家にもセキセイインコ(名前ギルちゃん)がいるので、非常に気になるこのあるある。今年の夏は、夏っぽい事をしていないのでせめて自宅でなにか夏っぽいものを感じたかった。...だったはずなのに、ここ一、二年全然行けていなかった。先日、ひさしぶりに行く機会があったのでワクワクしながらご飯を注文。(新しいウィンドウで開きます)PPAPカフェとは?店舗・メニュー感想など情報まとめ<東京スカイツリー>最近話題のPPAP。今や「ビルボードホット100にチャートインした最も短い曲」としてギネス認定された超有名人。朝野薪(あさのまき)です。転職多め、旅行好きのアラサー。