押し麦が入っているから食べごたえがありますよ。公開日:2009/02/02更新日:2011/04/04下準備たっぷりの熱湯を煮たて、サッと水洗いした押し麦を加えて、軽く煮たっている火加減で10分ゆでる。ゆであがったら、ザルに上げてしっかり水気をきって冷ましておく。玉ネギはみじん切り、レンコンも皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。作り方1ボウルに合いびき肉、玉ネギ、レンコン、押し麦、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。2手にサラダ油少々をぬり、(1)の1/4量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。3フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグを並べ、中央を少しへこませ、強火にかける。4両面に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてフライパンの蓋をし、8~10分蒸し焼きにする。(ヒント)ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたら中まで火が通っています。濁った赤い汁が出てくる場合は、もう一度蓋をして蒸し焼きにし、竹串で焼けているかを確認して下さい。5(4)のフライパンに<ソース>の材料を加え、少しトロミがつくまで煮詰める。器にハンバーグを盛って<ソース>をかけ、水洗いしたパセリを添える。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ混ぜて食べれば栄養満点!雑穀レシピまとめ雑穀とは、白米や小麦を除いた穀類(アワ、キビ、もち麦、押し麦など)のこと。食物繊維やたんぱく質、ミネラルを多く含み、普段の料理に混ぜて使うと栄養価がUP、便秘解消の効果も期待されるなどとってもヘルシーな食材。今回は、この雑穀をいろんなアレンジでおいしくいただくレシピをご紹介します。クロブチメガネさん麦入りハンバーグ、腹持ちがかなりいいです!蓮根の食感がいいアクセントになっていました。麦入りでダイエットに良さそうなのでまた作ろうと思います。【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。