岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。Shin-Shin」さん、こちら(博多めん街道)で頂くのは3回目、以前は一幸舎さん・だるまさんでお世話になりました。Shin-Shinさん、開店前に10人程度並んでいますがお店が広いので大丈夫だろうと判断、最後尾に付きます!!お一人様なのでカウンター席に案内されます、こちらは食券ではなく席での注文が可能です。ランチ限定価格のラーメン+半焼き飯セット(880円)を注文、待つこと7~8分で着丼です。スープは言わずと知れたオーソドックな豚骨、獣臭はなく割と濃いめですが癖ないですね、クリーミィなタイプではありません。硬めでお願いした細麺ストレートはドンピシャ、喉越し良くツルツル頂けます、チャーシューはこぶりなサイズが2枚、脂がしっかりのっています。他の具材はキクラゲ・青ネギ、後半は卓上の白ごまと紅しょうがを投入し味変させました。半焼き飯、ハーフサイズにしては量があるでしょうか。具材は卵・チャーシュー片・青ネギとシンプル、パラパラとしっとりの中間、脂がしっかり回っていました、私的にはもう少しあっさり仕上げの方が好みです。元祖博多だるま!!福岡市内の仕事を済ませ東京へ移動する前の腹拵えでやってきたのは「元祖博多だるま」さん、デイトスのお店は昨年暮れに訪れた”博多一幸舎”さんに続き2軒目になります。場所はお土産街道を抜け階段を上がった正面になります。呼び込みスタッフさんの指示に従い食券購入、今日は半餃子とのセットにしました。食券購入時に呼び込みスタッフさんが厨房に選択メニューを伝えます。フロア担当スタッフさんがカウンターに水を汲んで置いてくれます...混み合う時間帯でいかに沢山のお客さんを捌くかを考慮した効率的な流れですね。待つこと4~5分で着丼、スープは背脂が浮いた濃厚な味わい。前回頂いた一幸舎さんに比べるとパンチが有り、とんこつ特有の獣臭さもあります。麺は極細、硬めでお願いしましたが丁度いい感じで出てきました。チャーシューはしっかり脂ののった中サイズが2枚で食べ応え有ります。木耳・青葱も高品質です。私的には正統派博多ラーメンの印象を強く受けました!半餃子は一口サイズ、関東餃子と比べるとかなり小ぶりです。外かわの焦げ目は少なく全体的にしっとり食感、大蒜はそれほど効いていません。博多デイトス店!!<2014年12月>福岡市内の仕事を早々に片付け、福岡空港移動前に博多駅でランチを取ることに...お土産屋さんの集まるエリアを突切りエスカレータで2階へ、ラーメン屋さんが集まっているデイトスへやって来ました。時間は11時半を回ったところ、そろそろ混み出す時間帯です。お目当ての博多一幸舎さんへそのまま入店です、入り口で案内スタッフの指示に従い券売機で味玉ラーメン(850円)を注文、威勢のよい掛け声で迎えられカウンターに着きます。カウンターにはしょうがと高菜の壺があります、また生にんにくも用意されていますね。5分少々で着丼、泡だったスープが目を引きます。スープから頂きます、想像よりあっさり薄味でとんこつ特有の獣臭もありません。麺は細めん、若干の縮れがあるように感じました、小麦粉の香ばしい味わいが舌に残ります。薄くて面積の広いチャーシューが1枚、青葱・細めの木耳・半熟ゆで卵がまるごと一つ。後半は高菜を少量入れましたが、これはかなりの辛さであります。味が変わり過ぎますの終盤投入が正解だと思います。