スーパーで珍しい白ナスを見かけたので買ってみました。この白ナス、想像以上に美味しくて今まで買わなかったことを後悔するほど!白ナスを味わうのに最適の調理方法をまとめてみました。スポンサーリンク白ナスは普通のナスと何が違う?白ナスには長細いものや丸いものなど種類がいくつかありますが、↑この写真の形は米ナスと同等の形で、ホワイトベルという品種が主なものになります。白ナスは味が良く病気にもなりにくいことから栽培しやすいといわれていますが、収穫量が少ないため、スーパーで常に扱っているという訳ではありません。普通のナスと比べてクセが無く、皮も中身も真っ白。皮は比較的硬めですが、中身は加熱するととても柔らかくなるのが特徴です。変色しやすく茶色くなってしまうので注意!白ナスはその白さが最大の特徴。包丁で切っているうちにどんどん茶色くなってしまうため、ボウルに塩水を入れてしばらく浸してアク抜きをします。油で素揚げをしてから炒め物などに使うと変色しないようですが、ちょっとひと手間に感じたので、私は迷わず塩水へ。皮が厚めなので、最初にカットする時点で皮を少々剥いてから塩水に浸しました。(ソテーする予定だったので、格子状に切れ目を入れています。)白ナスの一番美味しい食べ方はソテーや焼きナス白ナスは加熱すると中身がとても柔らかくなるとのことだったので、私はシンプルにソテーにしてみました。オリーブオイルで両面を焼き、塩コショウと乾燥バジルを少々かけました。これが...本当に美味しい!!普通のナスとは大違い!口の中でとろけていく様子は新感覚で、絶品です。こんなに白ナスが美味しいだなんて初めて知りました。普通のナスと同様に、汁物や炒め物、漬物などにもできますが、絶対にこのシンプルな食べ方を試してほしいです。トースターやオーブンで作る焼きナスも同様に美味しいようなので、次は是非作ってみたい~★ちなみに私は、ソテーを作る前にグリーンカレーの具材として白ナスを使ってみました。ココナッツミルクをベースに、鶏肉と白ナス、カレーペーストで作った簡単なものです。この時、何も考えずに作ったので、塩水につける工程を省いてしまいました。すると皮が茶色く変色。白色が楽しめない結果に...。皮は思ったよりも固くなく、身はソテーと同様にトロリ。味は文句なくとても美味しかったです(^▽^;)白ナスってこんなに美味しかったんだなぁ。見かけたら是非買ってみてください。追記:後日、白ナスに形の似たゼブラ柄の「ゼブラナス」を買ってみました。こちらもとってもお勧めです♪リンクサイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。加熱すると緑に!?紫ブロッコリーの色はキープできるのか紫色のブロッコリーを見つけました!甘みがほど良く、味も美味しいとのこと。色が綺麗でほれぼれ(^^)だったのですが...加熱すると緑色になってしまうという残念なことに。...花粉症対策にも!片栗粉みたいに使える「れんこんパウダー」れんこんパウダー(蓮根粉)を使ってみました。れんこんって美味しいけれどなかなか日常的に調理に使うのって難しい。パウダー状になっているれんこんは、そのまま食べるよりも栄養丸ごと摂取できるとか。...市販の調理用ドライトマトを料理に使うコツイタリアのドライトマト、初めて買ってみました。...安くてヘルシー栄養豊富、鶏肉みたいなモウカサメスーパーでお安めの値段で売られているモウカサメ。我が家は時々購入して食べるのですが、結婚したばかりの頃は知らなかった食材です。冷凍のアジの落とし身を購入しました。私が購入したものは、150gずつ小分けパックされていて実に使いやすい♪息子にはいろんな魚をたくさん食べてほしいので、子どもでも食べやすい料理に仕上げてみました。バミセリ、タイ米のスイーツインド食材のお店でバミセリという極細のパスタのようなものを見つけました。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。...ブログの更新を発信しています。