k-rv旨い!IH調理器とダッチオーブンで作る「お茶ーシュー」ラーメンが大好きな私。お店で食べるのは勿論、自宅でも生麺を買ってきて自分で作って食べる事も多いです。そんなラーメン好きな私。実は、チャーシューもよく自宅で作っています。以前にも当ブログで書いた事があるかもしれませんが、チャーシューを作る時にはダッチオーブンを使用。ダッチーオーブンは、ユニフレームの「スーパーディープ10インチ」です。IH調理器が使えるので、オール電化な我が家にはもってこい。10インチというサイズは、チャーシューを作るのに丁度よいですね。スーパーで豚バラ肉の塊を買ってきて、ダッチーオーブンの中へ。そこにお茶を入れ、常温から徐々に加熱していきます。これは某レシピ本に乗っていたもので、「バラ肉お茶ーシュー」というもの。お茶で茹でる事により、余分な脂が落ちてヘルシーな仕上がりになります。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探す我が家での定番レシピ。作り方も簡単なので、覚えておいて損はないかもしれません。こちらでは簡単にご紹介する程度ですので、気になられた方は本を参考にされて下さい。沸騰してから20分ほど茹でたバラ肉は、ダッチオーブンから取り出して粗熱を取る事に。その間に、ダッチオーブンをプレヒート。下は弱火で、上は強火でやっていきます。上火ヒーター」がオススメ。今検索してみたところ、現在は廃番品のよう。中古で探すしかないのかもしれません。そのプレヒートしたダッチオーブン内に、茹でたバラ肉を投入。10分超ほどオーブンすると、表面に軽く焦げ色が付きます。何とも美味しそうに焼けました。ダッチオーブンはまさに、魔法のオーブンですね。事前に作っておいたタレに漬け込み、味を染ませていきます。タレは、醤油、みりん、豆板醤で作ります。漬け込みにはジップロック等を使うと良いです。レシピ本では大体、1時間程度漬け込めば良いみたいですが、私の場合は夕方に作る事が多いので、翌朝まで放置する事が多くなっています。取り出したバラ肉がこちら。いい感じに色づいています。それを丁寧にカットしていきます。このままではラーメンで使えませんからね。カットしたチャーシューはパックに入れ、フリーザーに。これでいつでも、自家製チャーシューのラーメンが食べられるようになりました。出来合いのチャーシューを買ってきても良いですが、やはり自分で作ったチャーシューの方が美味しいですね。下の写真は、そのチャーシューを使って作ったラーメン。本格的ではないでしょうか。因みに、スープは出来合いのものを使用。いつかは、スープも自分で作ってみたいですね。生麺は、「武居製麺」の麺がコシが強くて伸びにくく、風味が良いので気に入っています。検索:検索このブログについて軽キャンから始まったキャンピングカーライフ。タイプC)」で、車中泊キャンプと旅を愉しんでいます。(時々、N-VANやフリードスパイクでも)宿に泊まる旅も好きで、それら宿泊記を綴るのが当ブログのコンセプト。便利なアウトドアグッス、車中泊グッズの紹介もしています。長年の車中泊旅で出した答え。views夜のRVパークで楽しいひと時。views早めにキャンプ地へ。views朝食はキャンピングカーの車内で。29アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2016年9月2016年8月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月アクセス数(PV)1395現在の記事:2857958総閲覧数:749今日の閲覧数:1807昨日の閲覧数:2017年10月3日カウント開始日:ブログランキングリンク当サイトはリンクフリーです。リンクに際しての連絡は特に必要ありません。釣りアホ日記のブログアートと文藝のCafeプロフィール幼い頃に1度だけ、親戚の叔父さんに連れて行ってもらった河原でキャンプ。その時の楽しさが、社会人になっても忘れられず。運転免許取得と同時期に、キャンプ道具を揃え始める。気がつけば、キャンプ歴30年、車中泊歴27年の40代(水瓶座)。週末になれば、おでかけ虫が騒ぎ出す。生息地は広島市(山口県出身)、憧れだった持ち家を手に入れ、日常は趣味の音楽とオーディオに戯れる。リビングには60インチのTVとシアターシステムを構築済み。これも幼い頃からの夢だった。ちなみに、煙草はキッパリ止められたが、お酒だけは止められない。お手数ですが、連絡事項は公式Facebookページ(軽キャンで車中泊とキャンプ旅)にてお願い致します。