脂質が高く、旨味がある脂質が高く旨味のある上質なカツオを仕入れ、常備しています。カツオ節は全て手作業で、添加物を使わずに仕上げているため安心して召し上がっていただけます。カツオは高タンパク低カロリーで、ダイエットや健康食として適していることも特徴の一つです。浜吉ヤは、高知のカツオならではの美味しさと、忙しい方のための簡便さを提案します。気軽に手に取っていただけるような商品をこれからも作り続けます。サラダかつお鰹100%のヘルシーな焼き鰹です。鰹を焼き上げただけですので、鰹の旨味と脂をたっぷり閉じ込めており、手でほぐれる程のやわらかさです。鰹のしみしか使用しておらず味をつけていないので、料理の幅が広がります。ソフトサラダかつおサラダかつおをオリーブオイルで漬け込んだ焼き鰹です。オイル漬けすることで「サラダかつお」をよりやわらかく仕上げました。使いやすいサイズにカットしたタイプも。オリーブかつおフレークフレーク状にした焼き鰹をオイル漬けにしました。ほぐさなくてもすぐお料理に使える万能な鰹フレークです。味付生節(しょうゆ・ゆず味)煮熟しじっくりとタレづけした後、焼き上げました。スライスしそのままお召し上がりいただけます。高知のお土産物の定番品!現在の加工品の原点となった商品です。削ると花びらのような鰹節の出来上がり。お出汁を取ったり、いろんなお料理にご使用いただくと鰹の香りが食卓に広がり、いつものお料理のアクセントに。花かつお本来の形状を残し乾燥させ、「パリパリ」っとした独特な鰹節の食感をお楽しみいただけるふりかけです。鰹コロコロ(角煮)甘めのたれでじっくり煮込み、中まで味を染み込ませた鰹の角煮です。袋から取り出しすぐお召し上がりいただけます。おめしの素(しょうゆ・しょうが味)炊けてるご飯にまぜるだけ!簡単に土佐の郷土料理をお楽しみいただけます。鰹でんぶ(しょうゆ・生姜味)いごっそ親父が選び抜いた本枯れ節の粉を砂糖と醤油をベースに甘辛く味付けし、本枯れ節の香りと味わいを堪能頂けるふりかけにしました。食べてみそ(生姜・にんにく・甘みそ・唐辛子・ゆず)サイコロカットした鰹を味噌ベースの醤油ダレと合わせ、軟らかい食感を保つ独自の製法で仕上げました。高知ライス鰹のほぐし身と中華ベースのソースで、ごはんはもちろん麺類や炒めものとの相性抜群です。脂質の高い鯖を昔ながらの製法で、じっくりと燻製しました。香りと旨味をしっかりと閉じ込めています。砂糖と塩を使用することで、燻製してもやわらかな食感に仕上げています。煮込むと固くなりやすい鰹を独自の製法でやわらかく煮込んだ鰹の角煮です。佃煮風のしっかりした濃い味でなく、鰹の香りとしょうゆたれが優しく残る味。お箸で簡単にほぐれるやわらかさです。お焼きはらみ1匹の鰹から1枚しか取れず、特に脂質の高い部位のはらみを焼きあげ、素材を楽しんでいただく様に黒こしょうのみで味付けしました。酒のあて(しょうゆ・ゆず味)スティック状の味付けソウダカツオです。袋開けたらそのままお召し上がり下さい。ちぎれるあて(しょうゆ味・ゆず味)味付けした宗田カツオを燻製しました。燻製し余分な水分と臭みを取り除きました。(しょうゆ味・ゆず味)かつおのちちこ鰹の心臓の貴重な珍味!見た目では分かりにくい弾力のある食感です。独特のタレと生姜で、生臭みも少なく仕上げました。ソフトかつお燻製のソフトな食感の羽鰹です。しょうゆ味のやわらかい鰹節。そのままお召し上がりください。新節削り歯ごたえのある鰹節です。お出汁を取ったり、そのまま召し上がったりと様々な食シーンに対応出来る商品です。※お好みの組み合わせで、ギフト対応も致します。※ご使用の規格に合わせた業務用、PB商品の開発・製造も承っております。お気軽にお問い合わせください。