香りのいい夏のパクチーをたっぷり味わう、パクチー好きのための焼きそば。にんにくをきかせてあっさり塩味に仕上げます。作り方パクチーの茎は3cm長さのざく切りにし、葉の部分は1cm長さに切る。Aは先に混ぜ合わせておく。麺は袋のまま耐熱皿に並べ、電子レンジ(500W)で40秒ほど加熱して、袋の上からもんでほぐしておく。フライパンにサラダ油をひいてにんにくを加え、中火にかける。香りが立ってきたら、(3)の麺を入れ、ほぐしながら全体に油が回るように炒める。全体がほぐれたら(2)をまわし入れて味つけし、(1)のパクチーの茎だけを加えてサッと炒め、風味づけにごま油をふる。器に盛り、桜えびをちぎりながらトッピングし、パクチーの葉を盛り、レモンを添える。レモンをギュッとしぼって、パクチーの葉を混ぜながら食べる。パクチーの茎には火を通し、葉はみずみずしい生のまま味わうのが、おいしさのポイントです。関連レシピパクチーしょうゆフリルレタスと蒸し鶏のベトナム風サンドかんぱちとパクチーのエスニックサラダパクチー焼きそば牛しゃぶの中華風サラダ豚肉のアレンテージョ風れんこんと海老のエスニックスープパクチーときゅうりの青唐辛子和えパクチーたっぷり混ぜそばカリカリ揚げ豚のエスニックパワーサラダTOPレシピパクチー焼きそば顔が見える食品。