牡蠣って確かに食中毒の心配がありますよね。牡蠣などの2枚貝はノロウィルスの感染リスクになることもあると言われています。それで食べないなんて、なんてもったいない!!!2015.2.10放送の「ためしてガッテン」にて安心激ウマ牡蠣攻略法が紹介されていました。実は牡蠣、世界基準で定められている安全な食べ方があるのです。牡蠣の中心部を85°C-90°Cで少なくとも90秒加熱する。これで菌やウイルスの感染能力がなくなるのだそう。これを実際に守って調理した牡蠣は小さくなってしまうし、プリプリ感もそこなわれてしまう。「生食用」と「加熱用」どちらを購入しますか?実はここにポイントがあるんです。生食用と加熱用の牡蠣は育てる場所が違うのです。生食用として出荷できる。エサが少ないところで育つので栄養や旨味は少なく水分が多い。生食用の牡蠣に火を通すと縮んでしまうのです。栄養価高く、美味しい牡蠣になる。牡蠣の中心部を85°C-90°Cで少なくとも90秒加熱する。免疫力をアップさせる「亜鉛」2.3倍これは知らないと損損ですよね。「がんがん焼き」にするとさらに縮みにくいです。がんがん焼きとは蒸し焼きのことです。美味しい牡蠣の選び方1.色が黄色みがかったもの2.貝柱の下がぷっくり膨らんだ・盛り上がったものが美味しい牡蠣の印です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。