昨晩作ったおかずも適当ながら、なかなかなもんでしたので自慢したくってですね。うちにある材料でこさえた肉じゃがならぬ鶏肉さつまです。早い話が、鶏肉とさつまいもを肉じゃがの味付け(?)で作りました。私の作るものですから通常のレシピではございません。鶏肉もも(皮付)を一口大に切る、サツマイモは皮をむいて水にさらす。人参やら彩りに三度豆など切っておく。油をひかないで鶏肉の皮を下にして鍋に入れる。焦がさないように時々はがしながら皮から油が出るまで炒める。鍋にくっつきますが、取れますので大丈夫。油が出てきたら三度豆以外を鍋に入れ油をなじませる。三度豆がクタクタ柔らかくなった方がよい方は、一緒に入れてね。油が適当になじんだら(完全になじまなくていいです)水をひたひたに入れ煮る。中火で煮立ったら、なんたらダシ(そうめんつゆ的な)をこれまた各自の味で入れる。※薄めの方が調整しやすいです。普通の醤油で調整する。三度豆が固い方がよい方は、ここでお入れください。初めのダシつゆに砂糖・塩が入っているので、追加で砂糖・塩は入れません。野菜が柔らかくなったら、完成。肉じゃがのようになぜ砂糖を入れないか。食べてみると、サツマイモの甘さで十分甘いからです。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。