パート1まな板、調味料入れ、保存用の容器、醤油にみりん。ここにくればがそんな物達の世界がいっぺんしちゃいます。瓶入りのスパイスボトルにキッチンボード、蓋付きボールに大きな電動ミキサー。世界のキッチンは見なれない雑貨の宝庫。素材の切り方もスパイスのブレンド方法も。材料の組み合わせも、あら不思議。魅惑のキッチンから、さあ今日は何を見つけよう。手でこねれば30分かかるパン生地を3分で行ったり、おろす、切り刻む、細切、薄切りをこなすオールマイティなマシン。(写真中央)はお菓子作りのサポーター。ケーキ、パン生地等をまぜる、練る。これらを1台のマシーンでこなすことができる。Beach(ハミルトンビーチ/写真右)は10種類のスピードを調整できるジューサー。砕氷機能やクリーンアップ機能、3カップ分のフードプロセッサー機能も搭載されている。多くのお宅で見かける大型オーブン。ピザはカリカリに焼け、ケーキはふんわり焼ける。大きなターキーの丸焼きなんてお手のもの。システムキッチンに設置されているのはちょっぴりうらやましい。ルスやククの家に置いてある大型食器洗乾燥機やリズのキッチンに備え付けの生ゴミ粉砕処理システムにはため息がつくばかり。わたしたちの国のキッチングッズにすり鉢があるように、他の国々にも、その国ならではのキッチングッズが数多く存在する。コロンビアは滑らかなホットチョコレートをつくるだめだけに、道具がひとつ存在する。スパイスを細かくするための立派な擂り鉢はインドのもの。シリアのフライパンは、小さなクレープのような生地を一度に何個も焼く為にいくつか型がかたどられている。いろいろな国のの保存方法や飾り付けは、時にはスペシャルなキッチン雑貨に大変身。スパイスのノウハウを覚えたら、バングラディッシュ、ククの空き瓶を利用したスパイス入れのようにかわいく飾りたい。白いケースにピルスバレーの人形を飾るアメリカのキッチンフォーク等のカトラリーは小さな籠の中へ。バナナの保存状態を長く保つ為の釣り下げ型の置き物はメキシコから。どこかトラディッショナル。ラサが来ているとなぜかインド製にみえてしまうのが不思議です。キムが来ていた「春いちばん(Ichiban)」のエプロンは、とても印象的。漢字の入ったエプロンはキムらしいセンスと優しさがにじみでているものでした。その国の文化だったり、その人の個性だったり、百人百様のテーブルコーディネート左下写真群。左上:1)メキシコ、ルーシオ。左下:2)ハンガリー、ジュデット。右上:3)インド、ラサ。右真中:4)ペルー、ソフィア。右下:5)シリア、ミルナ。々のごちそうを一際輝かせる、テーブルコーディネート。左の写真群の中、左上1)は脚台がついているサイズ違いのお皿を2つ重ねることで華やかさを演出したメキシコ、ルーシオのコーディネート。テーブルクロスをひき、テーブルクロスと同色の白を基調とした白い食器を並べたシンプルなハンガリージュディットのコーディネート。4)はローソクを配置した華やかなペルー。5)はスープをいれる食器チュリーンがメインのシリアのコーディネート。テーブルや食器の色は、夜が美しいシリアの国をイメージさせる。ズッキーニとレッドピーマン、パルメザンチーズでカラフルな絵のような料理ができあがったペルー、ソフィアのチャパデキャメロス。鯛でとったスープストックにエビとクリームで味付けをしたコクと旨味を凝縮したスープ。とうもろこしをいれるのがペルー流。cangrejpはこの中にたっぷりカニがつまったケーキのようなディッシュ。小さなエビやオリーブ、パセリが華やかさを演出するコロンビア、ルスのAlbondigonは挽肉に卵とニンジンニンニクをいれた、コロンビア流ミートローフ。詰まった物が見える切り口が楽しい。いかがですか?皆さん楽しんでいただけましたでしょうか。これはキッチンの一部。毎回が発見の宝庫です。