Sauvignon)を使ったワインをご紹介します。Sauvignon)。あのシャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、いずれもこのカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にして、あの素晴らしい重厚な味わいの1級品が造られます。ベリー系の華やかな香りと重厚な味わいを秘めた、非常にポテンシャルの高いぶどう品種です。そんな人気のカベルネ・ソーヴィニヨン種を使ったワインのなかから、おすすめ商品をご紹介します。カベルネ・ソーヴィニヨンのワインはカシスなどの赤から黒の小さなフルーツの香りやスパイス香が豊かで、果実味とタンニンが豊富です。ボルドー地方では一般的にメルローやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドなどとブレンドされ、味わいのバランスを高めています。オークの樽(特に新樽)で熟成されたものは、トーストやコーヒー、ココアなどの香りがプラスされ、更に味わい深くなります。カベルネ・ソーヴィニヨンの実は皮が厚く、タンニンを豊富に含むため、長い熟成にも耐えられます。カベルネ・ソーヴィニヨンの最高級のワインは良いヴィンテージの場合、10年から数十年の長期間の熟成によって風味が発展し、飲み頃になります。ボルドー・メドック格付け1級の最高級品シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・ムートン・ロートシルトなどの錚々たる銘柄を始め、ジロンド河左岸の多くの高級なボルドーワインはカベルネ・ソーヴィニヨン中心で造られています。イタリアでも原産地呼称制度の範囲外になることを承知で積極的にカベルネ・ソーヴィニヨンを使い始めるようになって生まれたのが「スーパー・タスカン」(スーパー・トスカーナ)と呼ばれる高級ワインです。有名な銘柄にサッシカイアやティニャネッロ、オルネライアなどが挙げられます。アメリカのカリフォルニア州はボルドーに次ぐ世界的なカベルネ・ソーヴィニヨンの産地です。ナパ・ヴァレーやソノマ郡が産地として高名で、オーパス・ワンなどの高級な大人気銘柄や、ボルドーの最高級品を凌ぐほどの高額で取引されている「カルトワイン」と呼ばれる稀少品から、日常飲みクラスのお手頃品までが生産されています。チリ産のカベルネ・ソーヴィニヨンを使ったワインは日本では「チリカベ」の相性で非常に親しまれています。日本・チリ経済連携協定の恩恵もあって、チリ産のワインはコストパフォーマンスの高さで大人気となっています。その他、オーストラリアやニュージーランド、アルゼンチンなどのニューワールドでも高品質なカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインが産まれ、スペイン等の伝統国でも人気が高まっています。料理との相性も抜群で、新樽熟成された濃密な味わいのタイプのカベルネには、牛肉や仔羊等のクラシックな煮込み系肉料理や、しっかりとした味付けの厚切り肉料理がぴったり。新樽熟成をしていない、少し控えめな味わいのタイプのカベルネは、シンプルな味付けの牛赤身肉のステーキやローストビーフなどと好相性をみせてくれます。濃厚・フルボディタイプは15〜17°C位のやや高めの温度から。軽めのタイプは13〜15°C位の温度から飲み始めるのがおすすめです。真冬以外はグラスのなかで時間と共にワインの液温が上昇しますから、少し低めの温度からスタートするのが、おいしく味わうポイントです。ワインのタイプによっての自分なりのお好みの温度を見つけましょう。お飲みになる温度によって、香りや味わいの印象が大きく変化します。カベルネ・ソーヴィニヨン種がメインのワインは、やや縦長のボルドータイプと呼ばれるグラスで。できれば、やや大ぶりのグラスのほうが、そのワインが本来持つ香りや味わいの深さ・良さを、よりいっそう楽しめます。方:カリフォルニア・サリナス・ヴァレーモントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入し、注目を浴びているエリアです。そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で凝縮した果実のお手本のようで、典型的なカリフォルニア・ワインとなり常に高い評価を得ています。「Hahn」はドイツ語で「雄鶏」を意味します。熟したプラムの香り、ボリュームのある味わい。樽のニュアンスも感じられます。酸、タンニンはやわらかくまろやかな口あたり。:赤ワイン【商品説明】ブラックベリーやカシスジャムなどの凝縮感ある果実味にクローブやナツメグのニュアンスが加わった、洗練された味わいのフルボディです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。したルビー色で、赤果実がブラックカラントやチョコレート、シガーボックスのニュアンスを引き出しています。バランス良く、オーク香がまろやかになじんでいます。非常に複雑な味わいとバランスの良さ、驚くほど長い余韻に浸れます。今でも美味しいワインですが、熟成させるとさらに素晴しい味わいを醸し出すでしょう。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。:赤ワイン【商品説明】モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入し、注目を浴びているエリアです。そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で凝縮した果実のお手本のようで、典型的なカリフォルニア・ワインとなり常に高い評価を得ています。「Hahn」はドイツ語で「雄鶏」を意味します。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。:赤ワイン【商品説明】フレッシュな果実とオーク樽熟成からくるスパイシーな香り。凝縮感がありバランスの取れた酸味と細やかなタンニンが心地よい。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。「これぞカリフォルニアワイン」と言う果実味たっぷりの味わいで、カリフォルニアワイン好きにはたまらないバリュー・ワインです。ミディアムボディで、リッチなベリー系のフルーツにオークやバニラのアロマが感じられます。後味は柔らかく滑らかです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。:赤ワイン【商品説明】つよく濃い果実味、上品なタンニン、優れたバランス・・・生き生きと躍動感のある味わい。くせがない上に飲みやすく、料理を引き立ててくれるありがたい1本。毎日でも飲みたくなる美味しさって本当に重要だとあらためて教えてくれるワインです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。ソーヴィニヨン100%を使って、タンクで発酵・熟成させた、味わい深い、本格派の赤ワインです。濃縮した甘い果実味とタンニン、心地良いカベルネの風味があります。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。食事にも合わせやすい、果実味と酸味、渋みのバランスに優れた上品な味わいです。一昔前のオージーワインと違い、樽の香りや果実の甘さが強すぎる事はありません。食事との相性を重視した、洗練された考えのワイナリーです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。:赤ワイン【商品説明】チェリーやプラムの香り、熟した果実味、ボリューム感のある味わいが特徴的で、全体的にバランス良く、まとまりのあるワインです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。ブラックベリーやラズベリーの香りやバニラ、ドライフルーツの複雑な香り。果実味が前面に溢れてくるようなボリューム感。フレンチ・オーク樽で熟成させることで、複雑味とより深い味わいが特徴的です。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。鮮烈なカシス、チェリー、プラムの香りに、ミントや胡椒などスパイスの香りが複雑性を与えている。エレガントでしっかりとした骨格を持つ、果実味豊かで深い味わいのワイン。※最新ヴィンテージをお届けしています。お届けするワインの収獲年は、掲載写真と異なる場合がございますので予めご了承ください。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。:赤ワイン【商品説明】みずみずしい果実の個性と自然なバランスが調和した、柔らかくて親しみやすいワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンならではの、ブラックチェリーやラズベリーの風味豊かな味わいに、ほのかに香る黒コショウやスパイスのアクセントが、このワインに深みを与えています。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。所有する樹齢100年のブドウを使用。熟したブラックベリー、プラムのアロマと豊な果実感、エレガントな樽のニュアンス、柔らかくしっかりとしたタンニンのバランスもすばらしいワインです。フレンチオーク80%、アメリカンオーク20%使用。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。雫」に登場!濃いルビー色、黒チェリーやカシスの香りの他に煙草や黒胡椒のニュアンスもある複雑な香り。豊富な酸味とタンニンのバランスがとれており、エレガントさと深い味わいが特徴。長い余韻が楽しめるワイン。サーロインステーキ、すき焼き、仔羊のローストなどと一緒にどうぞ。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。ミシュラン3ツ星レストランでもサーブされ、2015年7月現在、ロンドン「リッツ」で採用されているというすごいワイン。8°Cで5日間の短い、冷却浸漬、22°Cで発酵。ピジャージュでゆっくりと抽出、空気圧式の圧搾機、選んだプレスワインを混ぜてマロラクティック発酵、マイクロ・オクシジネイションを行いながら8ヶ月間、オリとともに熟成させることで、しっかりとした味わいながらも早飲み可能な仕上がりです。カシスやココアの香りシルキーな口当たりとバランスの良い素直な味わいの赤ワインです。お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。クレジットカード/代引き/後払い※一部商品を除く詳細はこちらお支払いについてクレジットカード払い、代金引換、後払いをご選択いただけます。商品到着後7日以内に弊社までご連絡ください。(約10,000アイテム)と資材関係(約80,000アイテム)の約90,000アイテムを取扱っております。基づく表記サイトマップ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は満20才以上の方に限らせていただきます。