2017.06.12ダイエット中にどのような食事のとり方をすればいいのか分からない人も多いと思います。いう栄養素を、どういう食品、料理で摂れば良いのか。いう考えで食事メニューを組めば良いのか。栄養学について色々知識も必要になってくるので難しいですよね。そこで今回、ダイエット中の食事のとり方について、栄養素やカロリーの基本的な話から具体的なおすすめのメニューまで詳しく説明していきます。実際にはとってもシンプルです。考えるべき要素は“カロリー”と“栄養素”この2つだけですからね。“低カロリーで栄養バランスの良い食事を摂る”というだけです。痩せるためにカロリー以外の要素を気にする人もいるかもしれません。「柑橘類に含まれるクエン酸は基礎代謝を上げてくれる」など、色々言われたりすることがあります。体重の増減においてカロリー以外の要素は色んな研究でことごとく否定されています。結局はカロリーの収支によって決まるのです。逆に高ければ太ります。一つの食品だけを食べる単品ダイエットでも十分ですが、それでは多くの栄養素が不足してしまいます。それにより、健康や美容、日々の生活に大きな支障をきたすのは想像に容易いですね。栄養素の不足はあらゆるリスクを負うことになり、たとえ痩せたとしても幸せになれないでしょう。摂取する栄養素のバランスに気をかけることも大事なのです。ダイエットに必要な全知識&確実に痩せる食事の方法5選2.ダイエット中に摂りたい5つの栄養素つづいて、ダイエット中に積極的に摂りたい栄養素をご紹介します。健康や美容のために欠かせない栄養素、不足しがちな重要な栄養素などです。炭水化物、脂質と並んで三大栄養素の一つである“たんぱく質”です。『炭水化物:4Kcal/g、たんぱく質:4Kcal/g、脂質:9Kcal/g』で決まるので、たんぱく質はカロリーの要因となる栄養素と言えますね。炭水化物や脂質は重要ではあるものの、ダイエット中でも不足しにくいので減らす方がいいのですが、たんぱく質は積極的に摂るべきなのです。肉や魚、乳製品、卵など、脂質もともに豊富で高カロリーなため、ダイエット中には特に敬遠される傾向にあります。“たんぱく質=高カロリー“という印象を持っている人も少なくないでしょう。健康や美容に関して大きな役割を担っています。髪がパサパサになったり、肌の潤いがなくなったりしやすいのです。脂肪よりも筋肉が落ちやすく、体脂肪率があまり変わらないということにもなります。ダイエット中には特に優先して“たんぱく質”を摂取するように心がけましょう。日本人が不足している代表的な栄養素の一つです。推奨量を下回っています。カルシウムが不足すると“骨や歯がもろくなる”という他にも、イライラしやすくなったり、足がつりやすくなります。健康や日常生活に支障が出るため、カルシウムはきちんと摂取しましょう。鉄分も不足しがちな栄養素です。女性は男性よりも多く摂らないといけないのですが、ほとんどの年齢層においてその摂取量は推奨される量を大きく下回っています。障害、免疫と感染抵抗力の低下など、健康や日常生活のリスクが高まります。他にもコレステロール低下、血糖値の抑制など健康においての恩恵は大きいですし、さらに食欲の抑制効果も期待できます。ダイエット中は便秘になりやすいので、しっかり食物繊維をとるのを意識しましょう。2.5.ビタミンビタミンとは主に他の栄養素を補助する役割を持った栄養素ですね。食事からしっかり摂取する必要があります。調理の仕方も考えないといけず、少し厄介な栄養素でもあります。不足しがちなビタミンは、“ビタミンA”と“ビタミンB群”です。ビタミンは様々な生理機能に関わっているので、ダイエット中でも欠かせません。続いて、上記の栄養素が豊富で出来る限り低カロリーなおすすめの食品をご紹介します。鶏肉は牛肉、豚肉と比べて低カロリーで、それでいて“たんぱく質”に遜色がありません。コンビニのダイエット食品として注目されている“サラダチキン(鶏胸肉)”は、そのまま食べてもいいですし、サラダに加えても美味しいのでとてもおすすめです。低カロリー高タンパクな食品の代表例です。牛・豚・鳥のどれも栄養に関しては重要なものが多く含まれているのでとても優秀な食品です。“ビタミンA”や“ビタミンB群”も非常に豊富です。意外と“食物繊維”も含まれています。“不飽和脂肪酸”というコレステロールを減らしてくれる健康に良い脂質です。オリーブオイルや青魚と似た種類の油ですね。毎日摂取するのが望ましいです。牛乳、ヨーグルト、チーズなどですね。“たんぱく質”、“カルシウム”、“ビタミンB2”などが多く含まれています。乳製品は脂質も多いのでカロリーは高めですが、それでも手軽にカルシウムを摂取できる食品なので積極的に摂りましょう。干物や骨まで食べれる魚などは少量でも“カルシウム”がとても豊富です。乳製品で摂れない場合はこれらで補うのがおすすめです。“ビタミン”、“ミネラル”、“食物繊維”が全般的に多いのでダイエットにはとても重宝します。鉄分やカルシウムも豊富です。1食で大量に摂取できるものでもないので、こまめに摂ったり工夫が必要です。野菜も低カロリーで、“ビタミン”、“ミネラル”、“食物繊維”が豊富な食品です。料理に加えやすいのでとても便利です。中には意外と食物繊維が少ないという野菜もあります。色んな野菜をバランス良く選ぶのが大事です。糖分が多くそれなりにカロリーが高いので過剰摂取は厳禁です。それでもスナック菓子や甘いケーキ、デザートを食べるよりもカロリーを抑えられますし栄養補給にもなり健康的といえるでしょう。続いてダイエット中におすすめの食事メニューを具体的にご紹介します。“栄養”の観点で選んでいます。主菜や副菜は多少カロリーが高くなっても健康や美容のためには仕方ないので、カロリーを減らすには主食(ご飯)を減らすようにしましょう。[クックパッド]あとがき以上、ダイエット中の食事とり方について、具体的な食品・メニューとともに説明していきました。ダイエットの食事で摂取カロリーを低くすることばかり考える人も多いですが、それはあまり重要ではありません。野菜を多めに取って他を減らしたりするだけで簡単にできるものですしね。重要なのは、いかに栄養素をバランス良く摂るかということです。あとカロリーを減らしすぎないということも大事ですね。こちらも参考にして下さい。私達の体は日々の食事によって作られるので、ダイエットの際に食事に気を配る必要があるのは言うまでもないと思います。試合の度に2週間で6Kgの減量をしていた元ボクサー。『食べることは好きだけど面倒な運動は嫌い』という性格がたたり、引退後は10Kg以上増量。正しいダイエットの知識を身に着けた今では、毎日好きなものを食べて体脂肪率10%台前半を維持。Twitter(@yasetech)ではダイエットに役立つ情報を配信中。元ボクサー/ダイエットアドバイザーテク試合の度に2週間で6Kgの減量をしていた元ボクサーのテクです。『食べることは好きだけど面倒な運動は嫌い』という性格がたたり、引退後は10Kg以上の増量を経験。正しいダイエットの知識を身に着けた今では、毎日好きなものを食べて体脂肪率10%台前半を維持しています。痩せTECH(ヤセテク)。