最新情報は「てつろぐ。»2015.08.19藤崎に新しい風。「捏(つくね)製作所」オープン友達から教えてもらったお店に、どうしても行きたくて。家に帰りしな、そのことばっかり考えてて。その名は「捏製作所」(つくねせいさくしょ)。つくねがおいしく、そして、日本酒が楽しめる、素敵なお店なのです。さいしょは野菜よね、野菜。いうことで、トマトください。写真では、トマトがほとんど見えてませんが、けっこう大きなトマトスライスだったんですよ。それに、納豆とキムチが乗ってます。いうことはけっこうたくさん乗ってたということですよね。いい感じだ!では、野菜を食べたので、メインのつくねをたのまねば。何つくねになるかは、その日の食材の仕入れで決めるそう。500円つくねには“蒸し”ものと、“揚げ”ものがあります。貝柱と空心菜のつくね、いか明太つくね、海老とパクチーのつくね。メニューには、日替わり3種・5種は2人前から、とあったのですが、ひとり行ったので、1つずつ、おまかせで3種出してくださいました。おいしー!で、飲み物なんですけど、このお店は、日本酒がいろいろと。メニューを見たら、13銘柄もありましたよ。お店では、お燗で呑むのをおすすめしているそうです。私もおすすめにのっとって、燗で。日本酒をお願いすると、たくさんあるおちょこから選ばせてくれます。おもしろいのがあったので、これ。これに、食べ物をお願いしたうえで合うお酒をおまかせしました。「体格的にはがっつり系で...」と意味の分からない言い訳をしつつ...。なんでも、店主がここで酒づくりの作業にも関わられたとのこと、より愛着が深まりますね。にごりですが、燗でいただいて、ふわっとした酔いに包まれて、いい感じ。つくねさんへ戻って、こんな洋な感じのひと品もあれば、トマトとバジルのつくね揚げのつくねは2種類。