参加とネットワーク活動報告ブログ参加とネットワーク活動報告ブログいばらきコープ各ブロックのコープ会などのイベント開催報告です。松岡水産(株)に工場見学に行ってきました。「じゃあ次回、手作りに挑戦しましょう」と6月のコープ会で決まりました。久しぶりに参加をするメンバーさんの笑顔も加えて、生協からのおしらせでコープ会の始まりです。父、賀川豊彦の思想を考えます」その他、産直レタスの話、コープネットがコープデリに一本化などお伝え出来ました。今後の日程や予定を確認して、いよいよ「マヨネーズ」を作ります。・最初に材料は、分量を量り室温にもどします・きれいに洗い水分をふき取ったボウルと泡立て器を使用します・1~3の材料をボウルに入れ、泡立て器でしっかりよくかき混ぜます・4のサラダ油を少しずつ注ぎながらよく混ぜます(この時、調理室のあちこちから「少しずつよ!」の声)・サラダ油の分量半分ぐらいで黄身の様子をみます(かなり固くなります渦まく程度)・固めにできている黄身の中に5の酢を全部入れて混ぜます・すると、柔らかくなります。残りのサラダ油を少しずつ加え全部を入れ終わる頃、全体が白っぽくなり、角が立つくらいの固さになったら完成ポイントは、きれいな器で作りサラダ油は少しずつ丁寧に根気よく混ぜる、完成したマヨネーズは生ものなのでその日のうちに使い切るはぐくむたまご1個で180mlのマヨネーズ完成した4個分(約700ml)のマヨネーズを使って北海道産ダイスかぼちゃ(冷凍)を中心に緑黄野菜サラダと野菜スティックを作ります。残った卵白は、ホイップしてマヨネーズに加えると全卵のふんわりマヨネーズが出来上がります。して美味しいです・北海道産ダイスかぼちゃは初めてです。小さいサイコロの形に切ってあるので他の野菜とマヨネーズであえて美味しいです・冷凍かぼちゃは、使いたい時に好きな時に好きな分をレンジでチン。良いですね・手作りマヨネーズ体験をしたからこそ、はぐくむたまごのおいしさが分かりました。松岡水産(株)に工場見学に行ってきました。09時43分はぐくむたまごはほぺたん登録で毎週届きます。松岡水産(株)に工場見学に行ってきました。JAPAN携帯URL携帯にURLを送る。