---円(税込)数量コメントえぼ鯛の干物は白身で柔らかい品ですので、現代人の食生活に好まれるようです。骨も柔らかい方なので、歯の良い方は少し余計に焼いて骨ごと召し上がる方もいらっしゃいます。詰め合わせの干物や、お祝い事、お歳暮を希望される方の中には、金目鯛とこのエボダイを、紅白の彩りとしてお使いになる方が多いです。現在このサイズ、脂は程良い感じです。エボダイは全長30cm程まで大きくなります。体は銀白色を帯びた、淡い灰色で体側には葉脈のような模様があります。うろこは丸く取れやすくなっており体表からは粘液を分泌します。butterfishと言われるように脂質が比較的多いがくどい感じではない。