おしゃべりクッキング』で放送された、ココナッツ風味の焼きカレーの作り方をご紹介します。中国料理の石川智之先生が教えてくれました。ゲストは、元サッカー選手の前園真聖さんです。毎回、トークが楽しく説明もわかりやすい番組です。下ごしらえから始める。1.まず、有頭えびの頭と一緒に背ワタを取る。(頭は、だしとして使用するのでとっておく)殻をむき、身を真ん中に切り目を入れて開きにしておく。2.マッシュルームをたてに4等分する。3.たまねぎを1cm角に粗めにざくぎりする。(触感を残すために、大きめに切るとよい。)※下ごしらえの準備はここで完了4.フライパンを熱し、バターを入れる。えびの頭を中火で色が変わるまで焼く。色が変われば、強火でたまねぎとマッシュルームを入れて炒める。5.スープを入れてひと煮立ちすれば、火を止める。この時にえびの頭を軽く押しつぶして中のみそを抽出すると、味がでる。つぶしたら、頭を取りだす。6.再度、フライパンを点火しココナッツミルクとカレールーを入れて中火で煮込み、えびのむき身を入れ塩を入れて味の調整をし、卵黄を加える。放送されたコーナーを見て感じたこと、活用方法など(良かった事をポジティブに)普通にカレーと聞くと、ビーフカレー、チキンカレー、キーマカレー...という風にまず焼きカレーは日常には料理しないと思います。えびの頭をだしとして使う事、中には旨味成分のみそがあるということ、料理するにあたり勉強になりました。通常の料理に私自身、マッシュルームを使用した事がないので試してみたいと思いました。色々な調理法があるんだなとこのテレビを見て感心させられました。いつもと違う変わったカレーを食卓に出すと喜ばれること間違いなしのレシピではないでしょうか。老若男女問わず、カレーは好きだと思うし材料も少なくですむし、とても良いレシピでした。えびの代わりに、牡蠣やいか等エスニック系にも活用出来ると思いました。まとめカレーは、万人受けするレシピなだけにアイデア満載に考案出来ると思いましたので、是非自分でも作ってみようと思いました。えび嫌いな人もいると思うのでだしの出る魚介類を用いて、作ってみるのもありかと思いました。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された、こくうま豚汁の作り方をご紹介します。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。