当店のスポンジ生地はパティシエが試行錯誤し開発した独自の配合で仕込み焼き上げておりますので、きめ細やかな生地がお口の中でほどけ、フワッとしっとりが同時に広がり、スッとクリームと溶けあい絶妙な食感が味わえます。絶妙なバランスのコクと食感のクリーム北海道産に生乳を100%使用した生クリームと、程よい口どけのコクのホイップクリームを絶妙なバランスで配合し、乳風味豊かでコクもありながら後を引かない甘さ控えめでスッキリとした後味が特徴のクリームをたっぷりと巻き上げています。2019.08.08。