京料理バイキング」が評判です。このバイキングでいただけるのは、京野菜や旬のものも取り入れた京の"おばんざい"。常時約30種類の献立があり、好きなものを好きなだけいただくことができます。中身を紹介しますと...。「青菜とおあげの炊いたん」、「きんぴらごぼう」、「フキの煮物」「ひろうずの含め煮」「里イモの煮転がし」、「えびのてんぷら」など。した日々変化する献立に加え、麺類や和風カレーも並びます。冬はあったかい田楽鍋や茶碗蒸、湯どうふなど、そして夏にはサッパリした冷奴が登場します。おばんざいひとつひとつは、どれも京風な味わい。お出汁をふんだんに使い、素材を考えた炊き方・味付けをしています。そんな煮物は、まさに「京のおふくろの味」。海老のてんぷらが揚げたてサクサクなのも、お客さんの顔を見てから揚げるため。こんな目に見えない気配りが、どうやらこのバイキングが人気の理由です。うけ屋山本の豆腐や地元の有機米を使用するなど、地産地消を心がけた素材選び。「とようけ屋山本」のものを使用しています。「とようけ屋山本」のお豆腐は、選び抜いた大豆を使用し、湯どうふや冷奴にすると特においしくいただけます。ここ京都でも、愛好者が多い評判のお豆腐として知られています。湯どうふにすると、ふんわり、トロリとした食感がたまりません。体の芯から"ほっこり"できるこの味わいは、さすがといったところです。お米は、契約農家から買い付ける有機栽培の亀岡米。これもふだんから地産地消を意識して人づてに探し、やっとお眼鏡にかなったもの。決まった農家と契約し、すべてそこから仕入れています。ごはんは、一粒一粒が立っていて、おばんざいも進みます。「よいものを、おいしく、健康的に」。錦鶴」では、そんな日本人らしい心を大切にした素材選びがされています。おばんざいに欠かせないのが京野菜。こちらも季節に応じて、旬の素材をさまざまなに取り入れています。とお思いかもしれません。"おばんざい"はご紹介した献立のとおり、野菜たっぷりでとてもヘルシー。お腹にやさしいので、午後からも足取り軽く行動できそうですね。錦鶴」の前は、何といっても京都が、いえ日本が世界に誇る世界文化遺産の金閣寺です。そのため来店するのもご家族連れ、若い方、年配の方、外国の方とさまざま。錦鶴」では、どんなグループの方でも幅広く対応してくれます。お座敷もあるので、小さなお子様を傍らに寝かせてゆっくりお食事をすることも可能ですね。英語メニューも用意があるので、海外からのお客様をご案内するのも安心です。スタッフも外国の方の来店には慣れているので、海外からのお客様もスマートにおもてなしできそう。錦鶴」でのおばんざいバイキング。お値段は大人はお一人1800円。小学生ならお一人1100円、6歳~3歳なら500円でOKという値段設定。プライスにまで、ちゃんと気が利いています。錦鶴」に、団体様向けの新しいコースが登場しました。内容は、お弁当(内容は一部日替わり)に、食べ放題の御飯と10種類のおばんざい。御飯はもちろん京都亀岡の契約農家による100%の有機米。このバイキングには、大人気「とようけ屋山本」のお豆腐を使った湯豆腐も含まれています。これでお値段は1,995円!(税込・お食事時間50分)これなら団体様でも、気軽に京の味を楽しめそうですね(ご対応人数等はお問合せください)。・お弁当とおばんざいバイキング...お一人様1,995円(税込・団体様限定)・団体様受け入れ人数...最大140名。※詳細はお問合せください。・お食事時間は50分です。お漬物部の「京漬物菜時記」お漬物で簡単タルタルソース!?京都のお漬物をアレンジしてみた!その2パスタにピンチョス?京都のお漬物をアレンジしてみた!寒い京都のお漬物と言えばこれ!5つの「千枚漬」を食べ比べしてみました。