Kitchen|レシピブログはーと&はあとの管理栄養士が健康レシピとちょっとしたアドバイスをお届け。さじ1水溶き片栗粉・・・適量わさび・・・お好みで【作り方】1れんこんは皮をむいておろし、片栗粉を加えよく混ぜる。人参は千切りに、えのき茸は石づきの部分を切り落し、ほぐしておく。2ラップに1を二等分して乗せ、茶巾しぼりのように包む。お皿に乗せて600Wで約3分加熱する。3鍋に、だし汁、★の調味料、人参、えのき茸を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。42のれんこんをラップから外して、器に盛り付け、3のあんをかけて完成!好みでわさびを添えてどうぞ。塩分1.4g【栄養士のおすすめポイント】レンジで簡単にもっちもっちな蓮根まんじゅうができます!お好みでむき海老や銀杏、枝豆などを加えても☆。蓮根はビタミンCが非常に豊富で、疲労回復、風邪の予防に効果があります。蓮根に含まれる粘り成分の満ちんは胃壁を保護する効果があり、蛋白質の分解に作用するので胃腸の働きを助けて保護してくれます。食物繊維たっぷり、揚げない春巻き。