円はユニークな名称で7段階に辛さの調整が可能。平岡社長が独立前に勤めていた鮮魚店から仕入れる鮮魚は大型のマダイや紅ズワイガニなどといった高品質なものばかり。魚種はその日の仕入れ状況によって変わる。白味噌と赤味噌の合わせ味噌で煮込んで、平岡社長のお母様が作る家庭の味をそのまま再現している。飲食店では土手焼きは牛すじ肉やこんにゃくを串打ちして煮込むが、さかとけでは皿に盛り付けて提供。家庭料理らしさを全面に打ち出すことで、親しみ深い一品となっている。東京にある大阪のアンテナショップでも販売している。繁盛ポイント立ち呑み酒場で150品刺身も麻婆豆腐も揃える「常連のお客様に第二の自宅のように使ってほしい」という平岡社長の想いから毎日来ても違う料理が食べられるようフードの品揃えを充実させている。平岡社長が独立前に修業していた鮮魚店から届く鮮魚や、足繁く通って産直ルートを開拓した能登牛と能登豚といった高級店品質な食材を低価格で提供する。新規客も馴染みやすい雰囲気づくりを一工夫スタッフに「あれ」と言うだけで料理が出てくる常連客の特権をそのままメニュー名にしてしまうなど、新規のお客様も常連客気分を楽しめる工夫をしている。「お客様が思いおもいの楽しみ方ができるようなサービスを心がけています」と語る。あべのWalk」は都市開発が進む以前の大衆酒場が軒を連ねていた当時の面影を再現している。