録音できるものではない。身体で感じる音ほどの大きさなのに、心地よい。電気的に増幅したスピーカーの音ではなく、自然のままの大音声である。それから、忘れないうちに、ガルーダ豆についても書いておこう。小さなピーナッツにニンニク塩風味のタピオカコーティングしてある豆菓子である。我々はそう呼んでいる。他のメーカーからも出ているが、ガルーダのが一番おいしい。にせガルーダ豆と呼ぶことにする。ちなみに、なぜ、にせよりガルーダがおいしいかというと、コーティングのデンプン質による。タピオカ粉は一番高いので、どうも、別の粉を混ぜてあるようなのだ、そうすると、味が落ちる。安いのには理由があるというわけだ。食:9時、JATIにて。トーストサンド(卵とチーズ入り)、フルーツ、紅茶。食:11時、MUMBUL’Sにて。私がバリ・バニラ&アラックアイス(14000Rp)、水底がココナツアイス(12000Rp)食:12時、CANDERIにて。Meat(7000Rp)とエステ(2000Rp)。(12000Rp)とエステ(2000Rp)。食:16時、バス中にて。食:19時、ヌガラ・ジェゴク会場にて。お弁当、お菓子、バリコピ、水。晴のち雨JATIで朝食を済ませたあと、おばちゃん家にうつる。正式にはニ・ニョマン・ワリニ・バンガローという。ロスメンとかホームステイぐらいの意味にとっておくといい。昼は、パダン料理屋に行く。パダン料理とは、ジャワ島のパダン地方の料理という意味である。20ほどの料理が調理されて山積みになっている。手をつけた料理だけお金を払うというシステムになっている。緑の葉っぱを煮たサユル(野菜)、チャベ(唐辛子煮)がついてくるものである。多くの人が、ここで、ブンクス(お弁当)にしてもらっている。パダンは他のナシ・チャンプルー店よりもちょいと高めなので、みな真剣におかずを選ぶ。本日は、いわゆる厄日であった。夕食時には大雨が降り、雨の中を歩いていたら、水底は車に水をはねられてしまう。デワタというオシャレなレストランに入る。私は今回の旅行ではじめてアルコールをいただいた。ブルムという米からつくる醸造酒である。アボガドジュースを頼んだ。若いメロンをねっとりさせたような味で意外とうまい。水底は鶏などが乗ったナシチャンプルー状態のものを注文した。両方の料理が届いた頃、最悪の悲劇が水底を襲った。細長い胴の手足が長い甲虫が水底の料理の上を歩いた。これはカメムシの種類だ」と分析。虫は肝心の鶏肉の上にいる。足をとられているようで、わたわたしている。水底がやむなくつまみ上げ、脇へ放った。カメムシは、匂いを出す。カメムシの匂い成分はタンパク質を変性させてしまう。して匂いが手や鶏肉に残った。私も鶏肉を食べたが、舌が化学的にやけどをしてしまったようだ。それでも、水底は、鶏肉を除いて食べ、食べ終わって悲しそうな顔をした。一軒メシのハシゴをする。私は、ミーゴレン、水底は、ミークワ。インスタントの焼きそばとラーメンだと思ってもらえばよい。食べて帰って早めに就寝。ところが、夜中に隣の日本人女性ふたりが酔っ払ってぶつぶつくだを巻いている。2時間ほど眠れずにいやな気持ち。食:9時、JATIにて。フレンチトースト黒蜜添え、フルーツ、紅茶。食:11時、おばちゃん家にて。食:12時、パダン屋にて。ご飯の盛り合わせ、エステ、クルプック(合計17800Rp)食:13時、カフェ・トロピカーナにて。私はレモンジュース(4000Rp)。水底はエステ(1800Rp)、チョコアイス(4000Rp)。食:20時、カフェデワタにて。私は、ブルム(5500Rp)、ナシゴレン(鶏、野菜、エビ入り焼き飯、目玉焼き添え、9250Rp)。鶏、薄焼き卵、削りココナッツ、キュウリ、トマト。9250Rp)食:21時、アルティニワルンにて。私がミーゴレン(6000Rp)、アイスティー(1000Rp)。朝食のナシ・チャンプルーは市場で買ってきてくれたもので、我々が好きなブタ料理屋のものであった。内臓の串焼き、野菜と豚の辛いフレークなどである。これに、フルーツサラダがついてくる。ここでもパイナップルとバナナとパパイヤだが、レモンのかわりに、削りココナッツと黒蜜がついてくる。朝食を食べ、シャトルバスでクタに行くことにする。クタは、バリ一にぎやかなビーチで、観光客も、それ目当ての物売りも一番多い喧騒の町だ。ここで、偶然、今日の便で日本に帰るT氏とその子どもに会う。我々よりも一足早くバリに入っていたのだ。よって人の多いクタで会うとは。昼飯は、マタハリデパートのフードコートにする。水底は、ナシゴレン、私はナシチャンプルー、それに、ふたりで、タフ&テンペゴレンを食べる。ナシチャンプルーには、白身魚の素揚げが入っていた。何が出てくるか分からないところが、ナシチャンプルーの楽しさである。この他、ゆでテンペ、テンペの甘辛煮、なにかのつけ揚げが入っていた。ここも自家製サンバルでおいしい。ゆで大豆をクモノスカビで無塩発酵させたまこと不思議な食材である。これで発酵させて味噌をつくることもできるし、糸を引くわけでもない。独特の風味と豆の味がある。今回、しっかりと食べたのは今日がはじめて。