理事長としてスタートいたしました。株式会社キッコーマンをスポンサーとして開催いたしました。多くの心配をよそに86名の出席でした。今年で20年の歳月が経ち、NPO法人として10年を迎えることとなりました。いまや、世界中で日本料理のブームが始まりました。・日本料理として初めてフランスの食育に参加。『醤油の味を』フランスの子供たちに。のちの日本の食育の元となる。・フランスでの講演を元に、日本国内でも日本料理の何かを伝える。