レシピ←ちょっとした箸休めに戻るたっぷりの調味料でじっくり煮含めた、ピリッと味の蒟蒻(こんにゃく)です。すると、味が染みにくい蒟蒻に、芯まで味が染みます。お弁当の一品に、時間があるとき作っておくと便利です。お弁当のご飯の間に、はさんで入れると、食べるお昼頃になると、ご飯にもじっくり味が染みて、これがまた美味しいです。蒟蒻(こんにゃく)は、5ミリ角位の細切りにする。鍋に、出し汁1:酒1:醤油1:味醂1を煮立たせ、蒟蒻(こんにゃく)と輪切りにした唐辛子を加える。(調味料は蒟蒻(こんにゃく)がたっぷりかぶるくらい多い目に入れます。)弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。胡麻をかけたり、かつををまぶしても美味しいです。↑この章の先頭に戻る。