スチューベン皆さん、ブドウといえば暖かい時期という印象がありますね。今は輸入ブドウで寒い時期も食べれますが...。今回は国産で11月12月が旬のブドウをご紹介します。】その名は「スチューベン」!アメリカ生まれの国産ブドウです。青森での生産量が多いです。種ありのブドウですが、糖度が20度以上ともいわれています。僕が注目したいのはその歯ごたえです。ブドウ品種といえば割りと食べやすいものが多いのですがスチューベンは歯ごたえがしっかりしていて、食べ応えがあります。種の周りにギッシリと果肉がついております。(人によっては食べづらい!?)種の周りは酸味が少し強いですが、皮と果肉の間は甘くで美味しいです。収穫は10月頃ですが、貯蔵して甘味が増しますので旬は11、12月頃といえるでしょう。美味しい見分け方としてはブルーム(白い粉)がついてるものがオススメです。これは割りと他の品種にも言えますがブルームは果物の水分蒸発や病気から守るもので果物自身から分泌される天然物質なんですね。これがついているものは、健康で美味しい果物とも言えます。新聞紙などに包み野菜室に入れておきましょう。乾燥しないように気をつけてください。・ビタミンB1・ショ糖などスチューベンの甘さの理由はショ糖によるものです。これは集中力を高める効果もあると言われています。】どうでしたか?この時期は輸入物のブドウも多いですがこうした国産のブドウもあるのでチェックしてみてくでさいね。SiteOrigin.。