おかげさまで創業100年。さん中からお餅が出てくるもちっと食感のプチパンです。ココアやきなこ、チョコを入れたりと、アレンジも自在です。1チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。・仕込み水の牛乳、ドライイースト、砂糖を入れ、軽く混ぜて約10分おく。・粉を計量し、砂糖、塩、バターをボウルに入れる。作り方1粉の入ったボウルに仕込み水を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにする。台の上で叩き、ねじり伸ばしてまとめる作業を繰り返す。全体的に弾力とツヤが出てきて薄い膜が張るようになったら、丸め直す。※水分の少ない生地なので体重をのせて生地を打つ側に折り込むようにこねるのがおすすめです。240°Cで35~40分、1次発酵する。※お風呂程度の湯せんにかける湯せん発酵がおすすめです。3白玉粉と砂糖を合わせ、水を注ぐ。耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。4沸騰した湯に【3】を12等分にしたものを1つずつ丸めて入れてゆでる。浮き上がったら氷水に浸して冷やす。5生地が2倍の大きさになったら、*フィンガーテストをする。ガス抜きをして12個に分割して丸め直す。ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。*人差し指を生地に指し込んで指の跡が残っている状態。61つの生地をめん棒で円に広げる。【4】の余分の水気をペーパーでとり、ココアパウダーを周りにつける。ココアが生地につかないように周りの生地をつまんで生地を合わせ、しっかりと生地と生地をつけて閉じる。※お好みでチョコを入れても良いです。7巻き終わりを上にして手前から巻き、しっかりと生地と生地をつけて閉じる。8巻き終わりを下にして天板に並べる。940°Cで35~40分、ひと回り大きくなるまで二次発酵する。※オーブンにお風呂程度の湯を入れたボウルと一緒にオーブン庫内に入れ、オーブン機能不要の庫内発酵がおすすめです。10160°Cに予熱したオーブンで、13分ほど焼く。11コンロで十分にあたためた焼印を焼きあがった【10】の表面に軽く押し付けて焼き印をつける。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。