全部で140本の鯖を仕込む板長・・・でして!この140本の鯖・・機械なら少ない時間で加工されます板長の厨房は・・手捌きしかできません。時間と手間をかけて「虎鯖」と「鯖のみそ造り」に機械では出来ない「味」を出すために「手」を使います。苦味・ミソ・ゴマの油が・・何ともいえない「旨み」に!私もガキの頃は・・ピーマン嫌いでしたが「ビール」を飲む大人になると・・このピーマンのミソ炒めで・・ピーマンが好きになり今では、生のピーマンも・・バコバコ行けます。09:22八戸の鯖と・・東京へ出張です。07:48多くの人の手で・・できる事ブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。