新種のさつまいも「シルクスイート」2018年11月18日放送の日本テレビ「鉄腕!DASH!!」にて、新品種のさつまいも「シルクスイート」と、それを用いた料理を数種類紹介していました。甘みのある品種のようでなかなか美味しそうだったのですが、まだ出始めの新品種では入手が難しそうだなぁ、と思っていたら、家の近所のスーパーに入荷してました。山盛りに積まれた「紅あずま」の横にほんの3袋おいてあっただけで、実も少し細かったのですが、物は試しで買ってきました。ハッセルバックスイートポテトを作ってみます番組で紹介されていた料理の中から、ハッセルバックスイートポテトを作ってみる事にしました。スウェーデンの国民食だそうなのですが、自分は全く知りませんでした。材料はサツマイモとチーズ・ベーコン、塩こしょうパセリが少々です。本来はジャガイモを使うらしいですね。番組で見た限り作り方はかなり簡単でしたので、手間はあまりかかりません。焼き上げるのに少し時間がかかる程度ですし、失敗の可能性もかなり低いと思います。調理開始ですとりあえず手頃な大きさのイモを一本取りだしよく洗ってから電子レンジで加熱します。時間はイモの大きさにもよりますが、軽く切り目を入れられる程度に柔らかくなれば大丈夫でしょう。レンジから取り出したシルクスイートに切り目を入れます全部切ってしまわないように、割り箸を置いて包丁の刃が止まるようにしています。この後オーブンに入れますので、アルミホイルの上で作業しています。切り目にスライスチーズを差し込んでいきます。ベーコンも差し込んで、さらに上にもチーズをのせて塩こしょうで味付け。パセリも散らしておきます。これを180度に熱したオーブンで10分間焼きます。