カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。越前がにQ&A福井県の海の表層(200メートル以浅)は対馬暖流におおわれ、それ以深は日本海固有水で占められています。したがって、表層付近では定置網、刺し網、釣り、巻き網などによって、対馬暖流に乗って北上する暖かい海の魚が漁獲されます。200メートル以深では底びき網とカニ篭(かご)によって、冷たい海に生息する魚、越前がに(ズワイガニ)、甘エビ(ホッコクアカエビ)、アカガレイ、ヒレグロ、ハタハタ、ニギス、バイガイ、ベニズワイが漁獲されます。越前がにが生息している水深は200~400メートルですが、その水深帯の面積の広さが越前がにの資源量を左右します。福井県沖は遠くまでその水深帯が広がっていることから、生息面積が広く、沿岸線が短い割には資源量が多いといえます。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。らでん越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。