」(11月24日のブログより)です!!ラジオ、放送されましたー。昔は、自宅で食べる用にだけ作っていたのを販売用に作り始め、今のようになっていったそうです。当初の松館しぼり大根は、「辛いもの」と「辛くないもの」と品質にばらつきがあったそうです。それを『種子の選抜』をすることで、今のような安定した「辛さ」を持つ松館しぼり大根になっていったそうです。・イカ刺し・そば・ハタハタ(特にこれからの時期におすすめだそうです。イカ刺し等は、しぼり汁を用意して、醤油のように泳がせて食べるのが基本だとのこと。最近は、おろしで食べる人が増えてきたらしいのですが、戸舘さん曰く、「是非、しぼり汁で食べてほしい」!!おろしも食べたくなる気持ちはわかるけれども、本来しぼり汁で食べるのが正式なので、、とのこと。「電車の待ち合わせが辛い。」です!!ではではー。昨日に引き続き・・・松館しぼり大根です!(ラジオ)うーん、鹿角はとってもいいところ。