コラム今年もそろそろ「春キャベツ」が旬を迎えます。柔らかくみずみずしい春キャベツは、1年中出回るキャベツの中でも特に美味しいと感じますよね。今回は、そんな「春キャベツ」をもっと美味しく食べられるレシピを集めました。■春キャベツって何?1年中出回っているキャベツですが、実は品種や栽培法、産地などによって「春キャベツ」「初夏キャベツ」「夏秋キャベツ」「冬キャベツ」などに分けることができます。ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]▽おいしいねっと〜キャベツ<春キャベツの特徴は?>「春キャベツ」とは、秋から冬にかけて種をまき、早春から初夏にかけて収穫されるキャベツのこと。しており、葉の巻きがゆるく柔らかいのが特徴で、3月中旬から4月に旬を迎えます。<美味しい春キャベツの選び方>葉の色が濃いめの緑でツヤがあり、巻きが柔らかく弾力のあるものを選びましょう。切り口の大きいものや葉脈の太すぎるものは、固いので避けるようにします。<キャベツの上手な保存法>キャベツの保存は、水分をいかに保つかがポイント。カット売りされたものは切り口から水分がどんどん抜けて傷んでしまうので、1玉丸ごと買ったほうが傷みにくくなります。保存する際はラップをはずしてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。大きくてビニール袋に入らない場合には、外葉でおおってから新聞紙でくるみます。■毎日でも使える!春キャベツレシピ生で食感を楽しむも良し、火を通して甘みを堪能するのも良し、春キャベツ1つで色々楽しめますね。About春キャベツはそのまま千切りにして食べたり、サラダにするのが特にオススメです。定番のコールスローのほか、「具はキャベツだけ!」というとことんシンプルなサラダも。柔らかな春キャベツで、トロトロのロールキャベツはいかがでしょうか?コンビーフで作るお手軽なレシピもあります。Yahoo!グルメキャベツの甘みをじっくり味わうなら、蒸したり煮たり、スープにするのがオススメ。味付けはポン酢などで和風にしても、コンソメスープなどで洋風にしても美味しいですよね。火を通すとかさが減るのでたくさん食べられます。ネスレキャベツを使ったパスタなら、彩りも春らしく仕上がります。ベーコンやクリームソースとの相性も抜群です。余ったカレーは、キャベツと一緒にグラタンにしてみるのはいかがでしょうか?また醤油とゴマ油で味付けすれば、ごはんのおともにもぴったりな一品に。▽VIPワイドガイド:美味いキャベツ料理教えれこれらのエントリーでも、たくさんのキャベツレシピが紹介されています。サラダやおかずはもちろん、なんとキャベツを使ったケーキのレシピも。そのままザク切りにして、ポン酢やゴマ油、マヨネーズなど好みの味付けにするだけでも充分美味しく食べられますね。新鮮な状態を保つには、1玉まるごと買うのがオススメです。使い道も色々な春キャベツは、毎食でも食べられる優秀な食材。これらのレシピも参考に、今年の春キャベツを味わってみて下さい。「J-MOTTO」を使いこなして組織力を高める秘訣を円相フードサービス・武藤社長に聞いてみた円滑な組織運営に役立つグループウェア。スケジュール管理やタスクの共有、ワークフローの仕組化など、その用途は幅広い。人生で一番高い買い物となることが多い「マンション購入」。安いの?」と判断に悩んだことがあるのではないでしょうか。Stickなど、商品は数十万種類以上Amazon.co.jpは7月10日(月)午後6時から7月11日(火)午後11時59分まで、Amazonプライム会員向けのセール「プライムデー」を開催します。期間中は数十万種類以上の商品が特別価格に。どれだけ役立つのかカメラマニアが試してみましたフリーライターの山田井ユウキです。僕はカメラ好きでして、機材をそこそこたくさん持っています。エンジニアの働き方を追求する及川卓也さん×ランサーズ、怒濤の「2万字」座談会プロフィールはてなニュースです。Web・ITに関する話題を分かりやすく紹介します。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。