10:26Category飲食店訪問00※2016.5業態変更し十日市に移転いくつかのハードル(?)を乗り越え、夫婦揃っての訪問。何と、妻は1年半もご無沙汰でした。突出として出てきたのは、ひじき。柔らか目のひじきにはしっかりと味が染み込んでおり、しかしながら薄味。こんなひじき、家で作れるようになりたいなぁ(笑)。刺身の盛り合わせが出てくるまで、キムチ等でビールをあおります。キムチは唐辛子の刺激が強めで、ビールにピッタリ。ポテトサラダと緑健トマトの旨さは前回記事にも書きましたので、ここでは割愛いたします。この日は、鰤・蛸・マグロ・生とり貝・シマアジ・カレイの6種。いつもよりもやや下振れした印象はありますが、マグロやシマアジはそこいらの和食店よりも旨いです。日本酒はマスターにおまかせで出していただきます。出てきたのは、山口県の貴(たか)で無ろ過生原酒。妻には福島県の飛露喜(ひろき)の無ろ過生原酒。2つとも年単位で久々に飲みます。貴は丸い口当たりで、味わいは無ろ過生原酒にしてはちょっと弱いか。開栓からの変化もありますので、何とも言えませんが。カルビと豚ロースは、鶏以外に久々に注文した肉料理で、口に入れると顔がほころぶ程の旨さ。サシが入った柔らかい肉も否定はしませんが、個人的にはワイルドな旨さの赤身が好きです。すじ煮込みとアスパラをアテにお酒が進む進む(笑)。島根県の王禄(おうろく)は、無ろ過直汲なら大きな不満は感じません。香川県の凱陣(がいじん)は安定した旨さ。写真に撮り忘れましたが、大阪の秋鹿(あきしか)二年熟成は、熟成感をあまり感じませんでしたので、冷温熟成かなと感じました。妻に出されたお酒は、福島の会津娘に京都の玉川アイスブレーカー。して僕の飲みたいお酒が妻に出されるのか(笑)!現在地に移転されて3年。開業されてからは、もうすぐ20年との事。これからも旨い魚と旨い酒を楽しみに通いたいと思います。・kanpai(2010.4)・kanpai2(2010.9)・kanpai3(2010.12)・kanpai4(2011.2)・kanpai5(2011.8)・kanpai6(2011.12)・kanpai7(2012.5)・kanpai8(2013.4)・kanpai10(2013.12)・kanpai11(2014.6)・kanpai12(2016.3)■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。)びぜんや2(ラーメン・中区大手町)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。