people.0はやいもので今年もあと1ケ月。年の瀬ということでクリスマスパーティや忘年会など、パーティシーズンですね。今日はホームパーティにぴったりのデザートレシピをご紹介します。師走というと、なにかと慌ただしく忙しい季節ですから体も心もなんだか疲れがち。風邪をひいている人も多く目立ちます。体も潤し、養える食材をつかってスイーツを作ってみましょう。食材は養生効果のある柿を選び今が旬の柿をまるっとまるごといただくことが出来るスイーツにしました。柿についてはぜひこちらの記事もまずは見てみましょうね。「柿が赤くなれば医者が青くなる」のは本当だった!すぐ焼ける!フライパンで「とろとろ焼き柿」の作り方。嬉しい効能をもたらしてくれる栄養素がたくさん!柿はビタミンCが多く、みかんの2倍ものビタミンCが含まれていて柿1個で1日に必要なビタミンが摂取できてしまうと言われています。そのため・コラーゲンの生成を促してくれるので美肌、美髪になりたい方におすすめ・免疫力維持により風邪を引きにくくなる・抗がん作用のあるインターフェロンの生成を促してくれるので、現代病対策にもといった嬉しい効果をもたらしてくれます。老化が気になるアラサーアラフォーアラフィフ世代にぴったりですよ。タンニンも含んでいることから、アルコール分解作用の働きをしてくれるので忘年会などでおつかれの胃も癒してくれます。捨てないで〜!柿の皮にも栄養が詰まっています柿の皮にはビタミンCやBカロチンが豊富に含まれています。なんと、実よりも皮のほうが含有量が多いといわれています。そんな栄養が含まれているなんて、捨てたらもったいないですね。柿もよく洗い、そのままいただいてよいでしょう。減農薬などの柿が多いので必ず無農薬の柿の場合にのみ、皮ごといただきましょうね。こんなふうに栄養素の小話なども添えてデザートをお出しできたらとっても素敵ですね。身体に良いものなんだと思って食べると、なんだか一段と美味しく感じます。お客様にも柿の魅力を知っていただきましょう。柿のヘタをとり、皮をむきます。豆乳・残りの柿を火にかけ、くず粉を入れてとろみがつくまでかき混ぜます↓ワイングラスの縁にスライスした柿をぴったりと貼り付けて、ババロア液を流し込みます↓1時間程冷やしたら、上から柿のフレッシュソースをかけて完成です!もちもち。