2018-04-26子育て世帯に欠かせない、家族のための食事。子どもが集団生活をする前までは、その小さな体はほぼ100%親が与えたものでできており、重い責任を負わされた気分にもなります。毎日毎日調理する上で気になる一つが「食品添加物」。ラクしたいと加工食品やお惣菜、外食を利用すると、そこには必ずと言えるほど添加物が含まれます。子どもの体に良いのか、避けるにはどうするのか、気にし過ぎるとママが疲れてしまいますよね。食品添加物は健康的?食品の長期保存や菌の増殖を抑えるための添加物は、使わないと支障が出ます。食感や味、見た目を良くするために使われる物も多く、全てを避けるのは不可能。添加物は危険などとも言われ、結局どうすればいいかわからないという声を聞く一方、安全性が確認でき、厚生労働省が認可しているなら大丈夫とする考え方もあります。発がん性やアレルギーの疑い、腎臓機能低下の指摘など、「グレーゾーン」と思われる物も存在。悪い物だと決めつける必要はないですが、一部安全性がはっきりしないものを口にするのは不安ですよね。添加物のことが特に気になる、という人にとっては、厚生労働省で認可している814品目の添加物のうち、85品目しか使わずに販売している生協を利用するという手もあります。生活クラブ生協で揃えれば、スーパーでいちいち原材料をチェックして探さなくても添加物の摂取量が抑えられます。毎日使う調味料だけでも生活クラブで扱っているような商品にすると、少し気持ちが軽くなりますよね。野菜の栄養は鍋に残すのが鉄則!加工食品ジャーナリスト・中戸川貢先生は、「添加物よりも、最大の問題は栄養不足」ととらえています。コンビニ・スーパーのお弁当、お惣菜、水煮野菜、カット野菜、冷凍野菜、ファミレス等で使われている野菜は、すでに下茹でされ、栄養が抜け出た状態。ビタミン・ミネラル・食物繊維などを摂ることはできないそうです。食品分析をしている先生は、「手作りは凄い。野菜だけは家庭で切って!」と強調。カレーをスパイスから手作りしても良いのですが、例え添加物がたくさん入った市販のルウを使ったとしても「野菜だけは家で切り、鍋の中に栄養を残すことが重要だ」と先生は言います。添加物を気にする前に、せめて野菜は家でたっぷり切って使う調味料だけでも生活クラブを使ってみるそれだけで少し気が楽になるのでは?と思います。野菜嫌いな子には野菜の栄養が残ったお味噌汁やスープなどで工夫し、「食べているのに栄養不足」ということにならないようにするといいですね。生活クラブ生活クラブは、添加物や農薬をできるかぎり減らした安心な食材を生産者と一緒につくっている生協です。ビジネスジャーナル、生活クラブ、中戸川貢の食育セミナーカサンド蘭子7歳男児、3歳女児、44歳夫と4人家族で、育児・家事に翻弄される毎日。13年勤めた会社を退職後、現在は月刊誌の取材・執筆・撮影に携わる。一方で子供に関わる社会問題にも関心を寄せる。好きな食べ物はマカロン。新宿の母が占う!夫婦相性~どんな夫婦にも壁や悩みはあるものよ~その人は運命の人ではありません。...3日で効果が実感できる!?大寒の時期に飲みたい甘酒のダイエットパワー!1月は1年で最も寒いと言われる大寒が控えています。寒い時期に飲みたくなる冬の飲み物といえば、甘酒。大寒(1月20日)は、このあたりに最も売れることから「甘酒の日」でもあるそうですよ。...【第1話】貧乏ですが何か(笑)?ママ友との生活レベルに驚く日々です。今月から4コマ漫画の連載をさせていただくことになった金なし、コネなし、リズム感なしのアラフォー主婦「シャーミー」です。相変わらず貧乏街道まっしぐらな我が家ですが、最近気になる情報をゲット。生姜は生のままだと食べづらいので、普段はあまり食べないという人も多いかと思われます。内容が怖すぎる!2020/02/21【第2話】小学生男子が大好きな「下品ワード」に悩む日々35style[サンゴスタイル]|アラサー、アラフォー大人女子向けのウェブマガジンアラサー、アラフォー大人女子向けのウェブマガジン35style[サンゴスタイル]。