0件のコメント誰かに頼まれたワケでも、何か直接利益があるとかでも何でもないけれども、何となく頭の中に常にある勝手な私的プロジェクトというのがいくつかあります。その一つが「レストランやシェフ、料理の話をするみたいに、バーやバーテンダー、カクテルの話を普通にする世の中になったらいいな」という思いから始まって、「当たり前にバー、バーテンダー、カクテルのことを書いた記事が目に入る環境」作りのほんの末端の一端、微力中の微力として、機会があれば業界向けだけではなく、一般向けの記事やブログを出すということなのです。Vol.1」でも香港の素敵バーを大きく詳細に取り上げています。カクテルも、「色がきれい」「甘くて飲みやすい」とかそれだけじゃなく、面白いコンセプトを巧みにカクテルという形に作り上げる一流バーテンダーの匠の技というのがある、ということを、「へー」ぐらいの感想でもいいですから、ときどき目にしていたら、徐々に目にするのが当たり前という感覚になっていくかもしれないじゃないですか。Clubをオープンさせる後閑さんに、NYでの修業時代なども織り交ぜてお話を聞いています。香港ネタとしては、1年前になりますが、フォーシーズンズ香港のブルーバーにゲストバーテンダーとしていらしたときのエピソードと写真を取り入れています!↓↓↓一番自分で気に入っている写真です。「私のカクテル来た!」というワクワク感が皆さんに伝わるでしょうか?食でもカクテルでも、本当に国境がなくなりつつあって、才能とやる気を併せ持った人たちが、縦横無尽に世界を渡り歩くようになりました。1」が出ました!*****お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。次の香港の参考にしてください。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。