「決勝が決まってから19回の練習を重ねてきました。今回、給食を基礎から見直しました。衛生管理はもちろんのこと、生産者の皆さんの元に行って、熱い思いをお聞きしてきました。その思いをどう伝えられるかというのは私たちの課題だったと思います。うまく表現できたことをとてもうれしく思います」と受賞の喜びを語った。1~4次予選で選出された全国6ブロック12校・施設の選手らは、手洗い検査ののち60分間で給食を調理。できあがった作品は、10名の審査員により点数制で採点され、栄養バランス、地場産物の活用率などが審査された。Webサイトの決勝レポートで公開されている。食材費高騰による一時的な給食中止検討(編集部注:中止は取りやめになっている)のほか、小説「給食のおにいさん」(幻冬舎文庫)、テレビドラマ「Chef~三ツ星の給食~」と、学校給食をテーマに取り上げる作品の影響もあり、近年の学校給食の実態には注目が集まりつつある。給食甲子園決勝レポートで公開されている献立を見ると、受賞作品にはすべて「牛乳」が含まれていることや、地産食材や郷土料理をもとに思い思いに創意工夫した給食献立が並んでいることがわかる。我が子はどのような給食を食べているのか、一度子どもに尋ねてみてはいかがだろうか。保護者世代とは異なる豪華、特色のある一品に驚くこともあるかもしれない。お気に入りの学校給食メニューがある場合は、レシピ投稿サイト「クックパッド」で公開されている学校給食メニューが参考にできる。東京都杉並区は学務課保健給食係が担当する「杉並区の給食」ページを公開中。学校給食で提供するアップルトースト、さつまいもパイ、冬瓜スープのほか、保育園給食で提供するタンドリーチキンや魚と野菜のカラフル煮などのレシピを提供している。学校給食レシピなどが公開されている。18:15受験や進路・進学情報の教育ニュース、教育ICT、グローバル教育など今の注目の教育情報をお届けします。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。top旬の教育・子育て情報をお届け!(×をクリックで閉じます)。