分かりやすいマクロビの始め方マクロビの始め方メリット・デメリット食材通販レシピホームレシピ大量の油、卵なし!豆乳・豆腐で作れるマヨネーズレシピ5選マヨネーズは大量の油と卵、酢を使って作られます。カロリーやコレステロール値の高さを考えると、健康の為になるべく避けたい所ですが、マヨネーズを使って作ると美味しい料理も多々あります。マクロビオティックのマヨネーズでは、油は少しだけ、豆乳や豆腐をメインに使います。卵黄の代わりに豆乳や豆腐の大豆レシチンを使い、乳化作用で油と混ぜ合わせることでマヨネーズができてしまうのです。マクロビオティック用の豆乳マヨネーズも市販で売られていますが、200g~300gで600円~800円とやや高めです。ポテトサラダや野菜たっぷりサラダ、タルタルソースなどのレシピに少しだけマヨネーズを使うのであれば、手作りするのが一番。豆乳や豆腐を使ったマヨネーズの作り方をまとめました。日持ちはあまりしないので、2日~1週間中に使い切るようにしましょう。豆乳・豆腐のマヨネーズレシピ豆乳マヨネーズ豆乳を使う場合、水分が多いのでさらっとしたマヨネーズになります。固めのマヨネーズを作りたい時は、煮詰めて量を減らす必要があります。豆乳マヨネーズには「振る」「シェイクする」という工程が必要なので、ドレッシング容器などフタができて振れるものを用意する必要があります。豆乳......180ccオリーブオイル......30cc純米酢......15cc塩......2.5ccてんさい糖......5cc【作り方】1.鍋に純米酢以外の材料を入れて、木べらで良くかき混ぜながら弱火で煮詰める。2.水分が半分になったら人肌程度に冷ます。3.ドレッシングポットに2と純米酢を入れて10回くらいシャカシャカと振る。豆乳マヨネーズの日持ちは7日前後が目安です。】1.オリーブオイル以外の材料を密閉容器に入れてシェイクする。フードプロセッサーを使って数秒ずつ少し混ぜる。2.様子を見ながらオリーブオイルを加えて混ぜる。ハッピーナチュラルライフ豆腐マヨネーズ豆乳マヨネーズよりも、市販のマヨネーズに近いかたさになります。ミキサーやフードプロセッサーを使うと、滑らかに仕上がります。米酢......大さじ1白みそ......大さじ1塩......小さじ1/2【作り方】1.木綿豆腐を軽く水切りする。2.全ての材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。フードプロセッサーがない場合は、泡だて器で良く混ぜればOK。......300g(1丁程度)油(オリーブオイル、菜種油、ごま油など)......50~60ccメープルシロップ(またはオリゴ糖)......20cc酢(米酢、りんご酢など)......20cc梅酢......大さじ1レモン汁......大さじ1マスタード......小さじ2→からしを使う場合は少なめにする。白みそ......小さじ1塩......小さじ1こしょう......お好み【作り方】1.コショウ以外の材料をフードプロセッサーで良く混ぜ合わせる。2.最後にコショウを混ぜる。●梅酢やレモン汁が無い場合、米酢やフルーツ系ビネガーで代用する。冷蔵庫で4~5日保存可能。糖質制限中ならゼロカロリー甘味料......大さじ1レモン汁......大さじ1練りからし(またはマスタード)......小さじ1塩......小さじ1【作り方】1.豆腐はキッチンペーパーなどでくるみ、ザルに置いて10分以上水切りする。2.材料全てをミキサーやブレンダーなどで混ぜてクリーミーになったら完成。冷蔵庫で約2~3日保存可能。梅パウダーの代わりに「米酢大さじ1、梅酢大さじ1」にしても美味しい。オーガニックは「化学肥料や農薬を使わず、有機栽培された農産物」と、意味が全く違います...詳細を見る似ているようで別物!ローフードとマクロビオティックの違い似ているようで別物!ローフードとマクロビオティックの違いナチュラルハイジーンの哲学と酵素栄養学を基にアメリカで発祥した「ローフード」と、東洋・陰陽思想に基づく日本発祥の「マクロビオテ...詳細を見るヘルシー&野菜たっぷり!簡単に作れるマクロビ仕様のバーニャカウダのレシピ5選ヘルシー&野菜たっぷり!簡単に作れるマクロビ仕様のバーニャカウダのレシピ5選バーニャカウダとは、イタリア・ピエモンテ地方を代表する冬の野菜料理。意味とは?マクロビオティックには身土不二(しんどふじ)と一物全体(いちもつぜんたい)という考え方があります。分かりやすいマクロビの始め。