」にて金賞を4度も受賞するほど世界的にも評価が高いビールです。口当たりが良く多くの女性から支持を受けております。「東京らしい上質さ、上品な香り」、「ナマの魅力、ライブ感」、「変貌し、進化していくビール」の3つのこだわりを掲げているブランドです。アロマホップにはネルソンソーヴィンとニュージーランド・ザーツという二種類を採用し、上質でストレートな香りを特徴としていますが、変化を続ける東京らしく、醸造を重ねるたびにレシピを進化させていく方針。醸造するたびに洗練され、変貌し続けていくのを楽しめるという、一味違った特徴も兼ね備えています。自社工場の「源流醸造所」は山梨県にあり、美味しい水にもこだわったブリュワリーです。公式サイトセゾンってどんなビアスタイル?“セゾン”はベルギー発祥で、ホップとスパイスの特徴を生か、甘さ、苦味、酸味のバランスが良いビアスタイルであり、原則的にブルワリーによってセゾンの定義の解釈は自由とのこと。セゾンはベルギーの南部の農家が、夏の繁忙期に飲むドリンカビリティーの高いビールとして親しまれてきました。アルコール度数は4~5%ほどと低く抑えられつつも、腐敗を防ぐためにホップやスパイスを入れたことで苦みがありつつも爽やかな味わいを楽しめるビールとして位置づけられ、昨今は世界中に広まり、各国、各地で様々なセゾンが生まれています。Tokyo」を象徴するようなビールを。Brewingの商品の中で「東京ホワイト」はトップといっても過言ではないほど非常にシンプルかつエレガントな雰囲気を感じました。Tokyo」へのこだわりがビールの味からパッケージのデザインまでと細部にわたり行き届いております。開けるとすーっとハーブのような香りがしました。瓶の裏側には「華やかな香り」と記入されていますが、確かにその通り!ホップの香りとエステル香の見事なバランスによってこの上品な香りは造られたんですね。グラスに注ぐと泡がモクモクと立ちました。若干泡のキメは粗目で、泡持ちは非常に良い方です。ビールの濁り具合がホワイトエールと似ており、これはホワイトエールなんじゃないかと思いましたが、これはセゾンスタイルですね。色合いは白濁した黄金色といったところです。ビールの様子を見ると、泡がポコポコしているのがよくわかります。これは炭酸が強めなほうでしょうか??では試飲、、、なるほどなるほど。のどを通る時に苦っ!!と少し感じますが、それ以上の苦味の波はなく、その苦味もすぐになくなります。しているので、そのまま二口、三口といけます。一般的には、セゾンは苦味が強い方に属しますが、東京ホワイトは若干苦味が抑えめでした。気になっていた炭酸について。これは思った通り炭酸は少し強めです。来るほどの強さではないですが、炭酸が嫌いな人は気になるかも。これまで紹介をしてきた「東京ブロンド」「東京IPA」そして今回の「東京ホワイト」。どのタイプも様々な特徴があってとてもおもしろいので、実際にご自身で比較してみると良いと思います。今日は控えめに、でも少しだけ上品さがほしいなという気分の時には「東京ホワイト」です。Brewing「東京ホワイト」はどこで買える?Amazon・楽天等のオンラインショップでご購入いただけます。2019.07.08「僕ビール、君ビール。TIMES(クラフトビール・タイムズ)は日本、そして世界の多種多様なクラフトビールに関するコンテンツをお届けするWEBメディアです。黄桜MENUホーム運営会社お問い合わせプライバシーポリシ。