(Wed)こんにちは。和み薬膳主宰の今藤さちよです。ご訪問ありがとうございます。5月も半ば、あっという間に毎日が過ぎてしまいます。昨日は友人に誘われて、ブールミッシュ製菓アカデミーさま主催の甘酒教室に参加しました。先生は川崎市にある「発酵蔵カフェかもし堂」さまの長谷川先生。お教室が始まる前に、「発酵蔵カフェかもし堂」さまにてランチ。甘酒や塩糀、そして味噌をふんだんに使ったランチは本当に美味しかった!それに店主さんがすっごくいい方で、居心地の良いお店でした。なんだか、かふぇうららを思い出してしまいました...そして、かもし堂さまから徒歩15分ほどのブールミッシュ製菓アカデミーさまへ移動。最初に、ブールミッシュのパティシエ村松先生が甘酒を使ったスコーンの作り方をデモンストレーションしてくださり、そのあと、美肌の長谷川先生から、糀のお話しと甘酒作りのコツを教えていただきました。試食した糀は絶品でした。村上先生がお話しされていたレシピ作りへの考え方も、私自身の講座作りに大変参考になりました。お土産は、焼きたてスコーンと糀。糀はもちろん板の乾燥糀。出来上がりの物ではありません...笑という訳で、ただいま早速、甘酒の仕込み中。薬膳をお伝えする活動をしています。大好きな陰陽五行の考え方を用いて、オリジナルの五行薬膳カウンセリングをしています。人気ブログランキング☆ありがとうございます☆メールフォームご意見やご質問はこちらからお気軽にお問い合わせくださいませ。