「モルドバの料理」代表的な料理と言われているのが、ママリーガです。「モルドバの料理」代表的な料理と言われているのが、ママリーガです。「モルドバの料理」代表的な料理と言われているのが、ママリーガです。モルドバ料理TwitterFacebookはてブPocketLINEPinterest2020.02.07目次モルドバ料理の概要よく使われる食材とうもろこしヨーグルト玉ねぎじゃがいも代表的なモルドバの料理ママリーガサルマーレボルシュザアマプラチンタトカナラプシャベリャシュペルメニオレシキモルドバワインモルドバ料理の概要モルドバ料理はトルコ料理とロシア料理、ウクライナ料理の影響を受けています。モルドバではぶどうが名産品でワインが作られています。その他にも野菜やお肉、乳製品など様々な食材が生産されています。モルドバでは様々な食品が生産されているため、新鮮な状態で食材が手に入ります。そのため、逆に冷凍された食材は高く売られているのでレストランや家庭では新鮮な食材を使用した料理が様々作られています。使われる食材とうもろこしモルドバのとうもろこしは化学肥料を使用しない昔ながらの栽培で作られており、色んな料理に使われています。モルドバの主食を始め、郷土料理などに使われています。ヨーグルトモルドバでは乳製品も作られており、その中でも特にヨーグルトの消費量が多いと言われています。モルドバではヨーグルトをサワークリームやお肉料理などに使われています。デザートとしても食べられていますが、パンやケーキに付けて食べたり、ソースとして使用されたりしています。玉ねぎ様々な料理に使用されたおり、特に煮込み料理などに使用されています。モルドバでは1人1個の玉ねぎを使用して作るソースもあります。じゃがいも主食としても食べられており、また野菜が多く生産されているので煮込み料理などにも使用されています。そのまま茹でて食べられたり、じっくり煮込んで食べられたりと人気の食材です。代表的なモルドバの料理ママリーガモルドバの最も代表的な料理と言われているのが、ママリーガです。とうもろこしの粉のコーンミールを使用して作られており、コーンミールを水で練り上げて作られています。基本的にママリーガはお肉料理やチーズなどと一緒に食べられています。サワークリームを付けて食べる食べ方も人気です。昔かあら水で練るのが通常でしたが、現代では牛乳を使用して風味豊かにして食べられることも多くなってきているそうです。主食として食べられており、モルドバでは欠かせない料理です。サルマーレモルドバで作られているサルマーレは他国にあるサルマーレとは違い、ぶどうの葉っぱが使用されています。他国で作られているサルマーレは基本的にキャベツが使用されていますが、モルドバではぶどうを栽培しているためぶどうの葉で調理されています。サルマーレはぶどうの葉の中にお米やお肉などの具材を詰めて丸めて煮込まれた料理です。見た目はロールキャベツと一緒です。中身は家庭やレストランによって違うそうですが、刻んだ野菜やお肉が一般的だそうです。ボルシュトマトのような赤い色したスープが特徴の料理です。モルドバで作られているボルシュとはウクライナなどでも食べられているボルシチのことです。野菜のビーツを使用して作られているので、トマトのように真っ赤な色でインパクトのあるスープです。煮込まれた牛肉があるので牛肉の旨味もしっかりスープに染み出ていて人気のスープです。ビーツ自体甘みのある野菜なので牛肉の旨味とビーツの甘みがマッチします。その上にサワークリームを乗せて食べるのが主流です。ザアマザアマとはチキンを使用したスープで、中にはにんじんやじゃがいもなどの野菜がごろごろ入っており食べ応えがあります。その上、麺が入っていたり、モルドバで多いのはパンを付けて食べるのが主流となっています。スープだけでも食べ応えがあるのに、さらに麺が入っていたり、パンに付けて食べるのでとてもボリュームのある料理で、モルドバの郷土料理でとても人気の料理です。プラチンタモルドバで人気の料理で、季節によって中身の具材が変わると人気の料理です。ミルフィーユのケーキのように生地が何層にも重なっていて、生地の間に具材が詰め込まれて揚げられたパイのようなパンのような料理です。基本的にはチーズとじゃがいもが入っているのが多いのですが、季節によって中身が変わるのでフルーツが入っていたり、かぼちゃが入っていたりと1年を通して楽しまれている国民食です。トカナトカナとは玉ねぎを煮込んだ汁で豚肉をじっくり煮込んだ料理のことでとても人気の料理です。玉ねぎを煮込んだ汁で煮込んでいるのでお肉の身がホロホロになり柔らかくて大人から子供までどの世代にも楽しまれています。味付けは塩と胡椒でシンプルな味付けですが、家庭によって味付けの仕方は異なるそうです。何時間もかけて煮込んでいるので、休日に作って食べられることが多い料理です。休日に家族と一緒に食べる料理として親しまれています。ラプシャ屋台や家庭で作られる麺料理です。スライスした玉ねぎをじっくりと炒めてアメ色になるまで炒めたら茹でた麺を玉ねぎに絡めて作る料理です。見た目はパスタに近い感じですが、味は玉ねぎの甘みがしっかりと麺に絡んで美味しいと人気です。ベリャシュロシアのピロシキに似ている食べ物で、路上販売などでよく売られており人気の料理です。パンの中に玉ねぎのソテーなど野菜を刻んで作られた具材などが入っています。観光客にも人気のモルドバ料理です。ペルメニ見た目は水餃子のような、小籠包のような見た目で生地の中身は豚肉が入っています。豚肉の他にも魚が入っていたりもするそうです。それにモルドバでは消費量が多いヨーグルトを付けて食べるのが一般的です。ヨーグルトをつけるなんてと思うかもしれませんが豚肉の甘みとヨーグルトはすごくマッチしていて相性がすごくいいとのことです。オレシキ見た目は日本の鈴カステラのような見た目ですが、味は全く違いすごく甘いお菓子です。練乳とクルミをじっくり煮込んで作られた料理で、ロシアから来ていると言われています。練乳とクルミを使って作られたクリームをクッキーのような生地に挟んで作られており、コーヒーなどにぴったりだそうです。モルドバワインぶどうの栽培も行われており、モルドバで作ったぶどうを使用されており人気のワインです。色んな種類がありますが、やはり赤ワインが主流で味はどこの国のワインにも負けないくらいハイレベルと人気です。現在では日本にも輸入されており、日本だけでなく世界で楽しまれているほど人気のワインです。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「ルクセンブルクの料理」独自の発達を遂げてきた料理はやや少なめです。2020.01.06「バーレーンの料理」古来から重要な港湾都市であり交易国家2019.12.152019.12.18「トルコの料理」東西の食文化が混じ合う2019.12.132019.12.18「デンマーク料理」酪農国家で豚肉や乳製品を使った料理が多い。2019.12.20「エストニアの料理」歩んできた歴史が濃縮された料理2019.12.172019.12.18「ミャンマーの料理」隠れた魅力に迫る2019.12.032019.12.18「ベラルーシの料理」スラヴの伝統文化を継承している料理が多い。見つかりませんでした。「サンマリノの料理」イタリアのエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に挟まれた料理文化を持っています。「リベリアの料理」1800年代にアメリカから解放された黒人たちが創った国の料理です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。