新しい仕込方法(1回煮沸法)を採用!3年以上の研究・試験を重ね、当社新ジャンルで初めて一回煮沸法を採用。長年の課題であった雑味を低減し、麦本来のうまみをそのままに、よりビールらしい味わいを実現しました。仕込釜において、手間のかかる煮沸を1度行うことで麦のうまみを引き出す、ビールで用いられる伝統的な仕込方法。3年以上の歳月をかけ研究1回煮沸法の実現に向け、3年以上の歳月をかけ、研究を進めてきました。素材への徹底したこだわりは継続。「麦」へのこだわり発売当初から麦原料100%にこだわり続け、厳選した麦芽と大麦だけを採用。麦本来のエキス分を通常よりも豊富に含む麦芽。麦のうまみと飲み飽きないコクを付与しています。変更し、ビールには欠かせない苦みと香りを付与。飲み飽きない後味を目指しました。素材の魅力を最大限に引き出すために、2工程に分けてホップを添加。徹底的にこだわり、手間と時間をじっくりかけてつくることでよりビールに近い味わいを実現しました。麦と、ホップと、つくる人。原料名がそのままの、すごいネーミングである。食品の安全・安心、原料の確かさが問われる今だからこそ、このシンプルさが輝いて見える。そもそも「麦」って何?「ホップ」は?どうやって「製品」に姿を変える?名の知れたロングセラーだが、知らないことばかりだ。『麦とホップ』を、徹底的に調べてみよう。サッポロビールの、5人のキーマンを訪ねた。