Hawtin)はイギリス出身のテクノミュージシャン。日本食を愛し、日本酒に造詣が深く、「酒サムライ」の叙任者でもある。自身で選んだ蔵元にオリジナルレシピのサケを製造委託し、「Enter●Sake」のオリジナルラベルで、ヨーロッパで販売している。中でも「ゴールド」は「Enter●Sake」のフラッグシップ・ブランド。本来、輸出されるブランドですが、逆輸入ではなく、日本の関谷醸造から直接取り寄せて販売します。