昨日より、ツボ出し(の囲いして寝かせていた文旦をの囲いから出す)作業が始まりました。昨年は温暖な気候に恵まれ、今年の土佐文旦は例年以上に味わいの変化のスピードが速くなっております。2015年6月1日おはようございます。気持ちのイイ晴れ間が朝から見えています。5月中旬頃に受粉された文旦は小指ほどの大きさになり、スクスクと成長しています。こんな姿を見ると自然界の素晴らしさを改めて感じる事が出来ます。今発送しよります「夏ぶんたん」って、土佐文旦とどう違うの?というお声がやはり多いようです。夏ぶんたんの特徴として、見た目に反して皮がとてもやわらかく、ポンカンなどのように指で剥くことができます。コメントする高知新聞に掲載されました。記事が掲載されています。