ウニバター......神楽坂と早稲田の境のあたりに、豆燗という日本酒のお店があるんですよ。文字だけでおいしそうだ。一つ一つがまったく別の方向によい味で、かつ劇的にお酒にあうのである。お通しだけで無限に酒が飲めてしまう。イカとシソのキムチとかね、塩味が効いてて香りもよくて酒がすすむんですよ!青のりのゼリーの清涼感。ココナッツの甘み......日本酒とセットでこんな感じ。日本酒はふつうの価格帯。600円くらいだったような記憶です。なんといってもウニバターの中毒性がすごい。これだけ一合で売ってほしい。ひとスプーンで5回くらいおいしいと言ってしまった。二杯目が中島屋という濁り酒。閑寂としてたたずんでおります。