「サンマリノの料理」イタリアのエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に挟まれた料理文化を持っています。「サンマリノの料理」イタリアのエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に挟まれた料理文化を持っています。「サンマリノの料理」イタリアのエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に挟まれた料理文化を持っています。終わりにサンマリノ料理の概要サンマリノは周辺をイタリアに囲まれたヨーロッパの小さな国です。国土面積は61.2キロ平方メートルの世界で5番目に小さな国家でもあります。サンマリノは世界で最初の独立国家であり小さな国ながら歴史的な建造物や世界遺産も多くあり旅行先としても人気な国です。今回は日本から遠く離れたサンマリノの料理についてまとめました。サンマリノの料理の特徴サンマリノはイタリアのエミリア・ロマーニャ州とマルケ州に挟まれた国なのでこの2つの州の名物や郷土料理の影響が強く出ています。サンマリノには旧市街の中に多くの飲食店があり、とても小さな国ですが食べることには困りません。サンマリノで多く食べられている料理は、主にパスタやピザ、チキン、チーズやトマト、キノコ類などを使った料理が基本です。ワインもよく飲むのでヨーロッパの他の国と同様にワインに合う郷土料理が多くみられます。サンマリノではイタリア中部ならではの素材の味を生かしたような味付けの料理が多く、比較的さっぱりとした料理が主です。サンマリノの料理で定番の食材サンマリノ料理によく使われる食材は主食ではパスタやニョッキ、ラビオリ、ピザ、チキンなどで、その他の食材もほとんどイタリア料理と同様な食材が使われています。特徴としてはサンマリノはポルチーニ茸やトリュフなどキノコ類を使用した料理をよく食べます。サンマリノは海に近い国なのでエビやカニ、ロブスターなどの魚介類などもよく使われています。フルーツや野菜もイタリア料理と同じものが使われることが多いようです。代表的な料理には、ひよこ豆を使ったトマト風味パスタ「パスタ・エ・チェチ」やモッツァレラチーズをのせた鶏胸肉料理「チキン・パルミナージャ」、鶏胸肉とフェットチーノやマッシュルームを添えた「チキン・マルサラ」です。生パスタのような生地をトルティーヤのように焼き中に生ハムや野菜を挟んで食べる「ピアディーナ」、コーンミールを粥状に煮た「ポレンタ」、手打ちパスタにミートソースとパルミジャーノチーズをあえた「ストロッツァプレーティ」、「ラザニア」、「ボロネーゼ」、「タリアテッレ」などもあります。その他にもサンマリノではその地域で育てられたぶどう品質の強化に力を入れているので「サンマリノワイン」と呼ばれている有名なワインも美味しいです。サンマリノワインの一種である「モスカート・スプマンテ」は果実のフルーティな甘みが上品な甘口のワインで、イタリア料理にもよく合います。サンマリノの郷土料理サンマリノでの主食は基本的にパンとパスタやピッツァです。パスタは日本で想像される形ではなくどちらかというと生パスタのような幅広のパスタが手打ちで作られることが多いようです。パンはフランスパン(クルトン)で、生ハムや野菜をのせて食べたり、そのままパスタやスープにつけて食べたりもします。ラザニアに似た「ヴィンチスグラッシ」や「パッサテッリ」スープ、などが伝統料理です。これらの伝統料理は多くの家庭でも作られます。ひよこ豆もよく使われる食材で、スープやパスタなどに入れて調理されます。サンマリノではウサギ料理を食べる山の上にあるサンマリノではジビエ料理もよく食べられています。食べられるのがウサギです。最近の日本人からすればウサギはペットというイメージが強いため、ウサギを食べることはほとんどないので味の想像がつかないと思いますが、イタリアでは鶏肉のような感覚で食べられています。味は淡白な白身肉というイメージでグリルで焼いたり煮込んだりして調理されます。鶏肉と異なり少し小骨が多いですがあっさりしてどんな料理にも合い、美味しいようです。サンマリノの肉料理サンマリノでは子牛やラム肉もよく食べられています。子牛の「サルティンボッカ」と呼ばれる子牛肉を生ハムで包んで焼き、白ワインで仕上げた料理ではサンマリノでよく食べられます。(ちなみに、サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込む」という意味があり、小さめに切り分ける肉が口の中に入りやすいというところから来ているとか。)サンマリノでは子牛の肉は少し値段が高いので特別な日のごちそうに使われることが多いようです。その他にも子牛肉に生ハムを乗せて食べる料理もあります。サンマリノはシーフード料理も美味しいサンマリノには海はありませんが、20kmほどの距離に海があるので魚介料理も美味しいのがサンマリノ。サンマリノ市には美味しいシーフード料理のお店もたくさんあります。中でもよく食べられているのが魚介のスープやグリルとスパイシーな白身魚の料理です。その他にもロブスターやエビなどの甲殻類もよく使われます。味付けは素材そのままのさっぱりしたものが多いです。サンマリノの家庭で作られるお菓子ヨーロッパの国々の家庭はよくハンドメイドのお菓子を作ります。それはサンマリノも例外ではなく、美味しい伝統のお菓子がたくさんあります。小麦粉や牛乳にご飯を混ぜた生地に、ドライフルーツを混ぜてオーブンで焼きあげる「ブストゥレンゴ」や、卵と砂糖と牛乳などで作る素朴な「チャンペローネ」、クッキー生地でできたコーヒーカップの中にエスプレッソや果物などを入れる「コーヒーカップ・ドルチェ」などです。コーヒーカップ・ドルチェは特に見た目もおしゃれで苦いエスプレッソが苦手な方でも飲みやすいデザートですね。このデザートはサンマリノ内のお店で食べられるようなので旅行者でも食べることができます。終わりにサンマリノはイタリア中北部に位置していることから、あっさりとした素材の味を生かした味付けの料理が多いです。サンマリノは山の上に位置していながら海も近いという立地なので、豊富な種類のシーフード料理とウサギや子牛などのジビエ料理が両方一緒に楽しめる地域です。サンマリノでしか酒造されていないワインも多くあり、なかには希少なものもあるのでサンマリノで食事する機会があれば料理とワインを楽しめます。小さな国でありながら名物料理がたくさんあるサンマリノへグルメ旅行するのもいいですね。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「ルクセンブルクの料理」独自の発達を遂げてきた料理はやや少なめです。2020.01.06「バーレーンの料理」古来から重要な港湾都市であり交易国家2019.12.152019.12.18「トルコの料理」東西の食文化が混じ合う2019.12.132019.12.18「デンマーク料理」酪農国家で豚肉や乳製品を使った料理が多い。2019.12.20「エストニアの料理」歩んできた歴史が濃縮された料理2019.12.172019.12.18「ミャンマーの料理」隠れた魅力に迫る2019.12.032019.12.18「ベラルーシの料理」スラヴの伝統文化を継承している料理が多い。見つかりませんでした。「タジキスタンの料理」パラウは他の中央アジア周辺地域と同様にタジキスタンの国民食です。「モルドバの料理」代表的な料理と言われているのが、ママリーガです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。