卵はみりんか何かが入っているのか甘め。前菜キャベツのマリネ、このドレッシングが美味すぎる。バターの効いたふわふわの卵に包まれている海鮮ケチャップライス。大ぶりにカットされた海老やホタテが口の中に飛び込んでくる。旨味のヤバいデミグラスソースは甘さとほろ苦さのバランスが絶妙。名古屋随一の洋食店であります。休日限定ランチ、オムライスを召し上がる。一口食べてただの卵ではないことがわかる。そこにはシェフの一手間がちゃんとかけられている。洋食屋の命、デミグラスソースの旨さったらこの上ない。中のケチャップライスも驚きが隠されている。大きめにカットされた海老やホタテがゴロゴロしていらっしゃる。素材を繊細かつ大胆に料理し、客に最上級の喜びを届けようとする姿勢に感銘を受ける。料理には、人格が出る。