>>寒い日のパスタ5月に入ったというのに、ここプーリアでは毎日雨が降っています。一度片付けたはずのコートを、再びクローゼットから取り出して外出の度に着ています。そんな寒い日には温かいパスタがもってこい♪(^ー^)義母がコンキリエ(貝型のパスタ)を使って、リコッタチーズとほうれん草の詰め物をしたパスタを作ってくれました。ほうれん草とリコッタチーズ、卵、塩を混ぜたものをパスタにひとつずつ詰め込んでいきます。詰め終わった状態の写真がこちら。全部で20個以上はあります。トマトソースとベシャメラソース(ホワイトクリーム)も準備して。パスタにかけていきます。ここでのコツは、トマトソースもベシャメラソースも濃度を薄くすることです。トマトソースはニンニクではなく、たまねぎを入れて作っています。焼く前の状態がこちら。オーブンで焼くこと20分。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。