喰らう!キプロスを喰らう!2014/05/270420先日ブラジルで戦う23人が選出され、25日には背番号も発表されました。本日は、本番を前にしたテストマッチ初戦のキプロス戦です。今夜は埼玉スタジアムに応援に行くので、我が家では昨晩、対戦国を喰らいました。ギリシャ戦を想定した対戦国キプロス、お料理もギリシャととても似ています。特徴的なのは、「メゼ」と呼ばれる前菜が豊富ということ。今回は、このメゼとして、カラマリ(イカ)のフリットと、タコのマリネ、茄子のペーストサラダを作りました。茄子のサラダは、茄子を皮ごとグリルで焼き、皮をむいて実を包丁で叩きペースト状にします。ヨーグルト、にんにく、(お好みでトマトペーストも)とオリーブオイルを合わせ、塩で味を調えるだけ。見た目は奇妙ですが、とても美味しいですよ。メインには、塩豚とジャガイモをグリルしてヨーグルトソースを添えたものを。幸せな食卓であふれる世の中を作るべく、世界の美味しいものを食べ歩き、さまざまな料理活動を実施中。サッカー対戦国料理レシピ集「対戦国を喰らう」主宰。