豚肉は塩(分量外)を全体にすり込み、30分位おいてから熱湯で30分茹でる。あら熱が取れたら4〜5mm厚さの薄切りにする。キャベツは7〜8角の大きめのザク切りにする。中華鍋を強火にかけ、大さじ1/2の油で肉を炒める。肉がこんがりしたら中火にし、【合わせ調味料】を加える。味が肉になじんだら、キャベツを加えて強火にし、味をからめながら手早く炒め合わせる。料理メモ※調理時間には豚ばら肉に塩をして置いておく時間は省きます。♪中華鍋で作ってみて。焦げずにおいしくできますよー。