【決定版】おいしいご飯の炊き方。食からはじまる、笑顔のある暮らし。【決定版】おいしいご飯の炊き方。そのひと手間でふっくらツヤやか毎日食卓に並ぶお米。皆さんはどのような方法で炊いていますか?今回は、おいしいご飯の炊き方をご紹介します。むずかしい作業や道具は一切なし!少しの工夫だけで、見違えるようなお米を炊き上げましょう。今夜から実践してみてくださいね。更新お米のおいしい炊き方をチェック!日本人といえば、お米!毎日食べるものだからこそ、おいしく仕上げたいですよね。お米は量って研いで炊飯器のスイッチを入れるだけ、と思っている方も多いかもしれませんが、実は細かいポイントがたくさんあるのです。それをチェックしてみましょう。お米は正確に計量する意外と見落としがちなのが、この工程です。毎日の作業なので目分量や大体このくらい......と手を抜いてしまっている人が多いはずです。計量カップを用意したら、お米をたっぷりすくいあげます。箸でカップの上部をスライドさせていき、ちょうどすり切り一杯の量にしてください。この作業をすることで、毎回誤差がそれほど出ずに、お米を計量することができますよ。量ったお米を研ぐ際、お米の入ったボウルにゆっくり水を張り、じっくり研いではいないでしょうか?お米は非常に水を吸収しやすいため、最初の水にあまり漬けておくと、お米の汚れが浮き出した水を吸い込ませてしまいます。ザルとボウルを重ねて置いて、そこに計量した米を入れます。水を加えてささっとかき混ぜ、すぐにその水を捨ててください。この作業を水がきれいになるまで繰り返してくださいね。5回ほど繰り返すときれいになりますよ。炊飯器に入れてからも焦らないで!しっかり水を切り、炊飯ジャーに米を入れます。炊飯器に表記されている規定の量まで水を入れてください。お米を研いだあと、そのまますぐに炊飯ボタンを押すのはおすすめしません。短くとも30分、時間があるならば2時間ほど水につけておきましょう。このときの水はミネラルウォーターなど、水道水でない水が好ましいです。塩素のにおいも気にならず、おいしく炊き上げることができますよ。ご飯はよそうときまで気を抜かずにご飯が炊き上がったら、よそうところまで気を抜かないようにしましょう。炊き上がったご飯はまずしゃもじで十字に切り、底から空気を入れるようにほぐします。することで余分な蒸気を飛ばせますよ。ご飯を茶碗によそうときは、米粒を潰さないようにそっと移すようにするのがポイント!また、上から押さえつけるのはもってのほか。盛り付けるのが、見た目にもおいしそうにするコツですよ。TAMA39こちらは、土鍋でご飯を炊くときのレシピです。研ぎ方は上記の方法でOKですが、土鍋でお米を炊くときに大切なのは火加減ですよね!コツをつかめば、香ばしいおこげだって夢じゃありません。参考にしてみてください。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1管理栄養士が教える。一週間のヘルシー晩ごはん献立【vol.9】2メイン食材1つ。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。