小さじ1作り方1つくね芋の皮をピーラーで剥き大根おろし器でおろす。2土鍋にだし汁を熱し沸いたら中火にして豚バラ肉を入れアクを取りながら煮る。3すりおろしたつくね芋をスプーンに取り形を整えたら箸などを使い土鍋に落とし入れていく。4椎茸は軸をもぎ取る。えのき茸は根元を切り落とす。豆腐と油揚げは食べやすい大きさに切る。5水菜を4~5センチのざく切りにする。食べる直前に水菜を入れる。コツ・ポイントつくね芋の皮がピーラーで剝きにくいところはスプーンなどを使って剥くといいです。椎茸の軸からだしが出るので石突きを切り取ってから鍋に入れたりお味噌汁に入れたりするといいです。このレシピの生い立ちつくね芋でとろろ鍋を作ったらつくね芋だんごになってしまいました。それがすごくおいしかったのでレシピとしてアップしました。ありがとうございます!17/11/30食べ始めて撮ったので汚くてすみません。Reservedもっと追加するには?。