今年も残すところ1ヶ月を切り、プーリアもあちらこちらでクリスマスの話題が絶えません。そこで、プーリアのクリスマス菓子をご紹介!(すでに過去ブログに登場していますが、今年も繰り返してご案内です)「カルテッラーテ」(単数形はカルテッラータ)です。小麦粉で作る揚げ菓子。形はバラの花のように成形します。これが結構むずかしい作業なんです。私も過去に義母と一緒に作りましたが、生地をできるだけ薄くのばすのが良いとされるので成形するときに破れないかヒヤヒヤ。最大の特徴は仕上げに”ヴィンコット”をかけること。浸すという表現でもいいかもしれません。地域によってはハチミツをかけます。甘党のイタリア人には通常の域。12月に入るとプーリアのお菓子屋さんで見かけます。アテンドなんでもおまかせください。チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。