ブログ食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。京都のお雑煮、東京のお雑煮お正月の各家庭ではお雑煮をいただく習慣があります。決まりはなく、同じ地域でも家庭によって様式が異なります。今回はこの伝統的な地域性が色濃く残るお雑煮についてお話しさせて頂きます。子持ち鮎について朝夕冷え込む季節になりましたが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか。本日は、子持ち鮎についてお話させていただきたいと思います。成長した鮎は夏の終わりになると産卵のため川を下るようになります。京都の秋の紅葉スポット深秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、京都の紅葉スポットについてお話させていただきたいと思います。京芋がおいしい季節となりました秋の夜長、虫の音が心地よい季節となりましたが、お元気でいらっしゃいますか。本日は、京芋についてお話させていただきたいと思います。京芋は海老芋とも呼びます。朝夕はめっきり冷え込んできておりまますが、お変わりございませんでしょうか。本日は、京都盆地についてお話させていただきたいと思います。紅葉と楓の違い空は深く澄み渡り、さわやかな季節となりましたが、皆様におかれましては健やかにお過ごしのことと存じます。本日は、紅葉と楓についてお話させていただきたいと思います。今回はこの新唐墨についてお話をさせていただきます。唐墨はボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後天日干しで乾燥させたものです。名前の由来は形状が中国、唐の時代伝来の書道の墨「唐墨」に似ていた為です。枝豆はつまみに最適です仕事の後やスポーツの後、自宅に帰ってきたら、まずはビールで一杯......なんて人も多いのではないでしょうか。ビールのおつまみの定番と言えば枝豆です。今日では冷凍された枝豆を流水で回答するだけで食べられるなど、便利なものもあります。京都駅前本店スイカがおいしい季節です皆様は夏の代表的な果物と言えば何を思い出しますか。赤くてみずみずしいスイカを連想される方も多いのではないでしょうか。冷えたスイカを縁側でかぶりついたり、目隠しをしてスイカ割を行ったり、夏のひとときを思い出す方もいると思います。※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。お問い合わせください。※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。お問い合わせください。されたスタイリッシュな佇まいの中で、四季の会席料理を楽しむ幸せ。オンラインストア店舗でお召し上がりいただく京会席をお弁当に。感謝の気持ちをお伝えする、お土産もどうぞ。全館貸し切りで叶える結婚式。四季折々の旬の食材を使用した京懐石料理と、寛ぎの空間をご提供。「調理」として店舗で一緒に働く仲間を募集中。最高のおもてなしで、お客様に感動を与えるお仕事を。料亭の時間スタッフのインタビューを交えながら料亭の1日をご紹介したスペシャルコンテンツ。瓢斗のこだわり厳選素材から四季の食材まで。日本料理の技から生まれた徹底したこだわり。