Sydney地の果てオーストラリアのシドニーで暮らしているとこんなことがあります。私たちの家ではホームステイを受け入れています。2008年9月7日〜14日ハノイでぼくらが泊まったホテルは町外れにあり、外国人観光客などはまず来ない所だ。ホテルの前は小さな商店街になっていて、地元の食堂やカフェがたくさんある。朝はたいていこの辺りで食べていた。イスはたいてい安物のプラスチックだ。食べる前には、箸がちゃんと洗ってあるかチェックすること。箸立てにクモがたかってることがあった。朝食はライス・ヌードルが基本。薄味のスープに、米の麺、スライスしたビーフと青菜が入っている。好みで、ライムを搾り、しょう油やチリソースで味付けする。ビーフは固くて、おまけに筋や膜などの雑物が入っている。そのへんの田んぼで働いている水牛の肉ではないかと思う。巨漢のポールはライス・ヌードルくらいでは満足できない。お腹がすいているというので、彼の行きつけの店に立ち寄った。エッグ・ロール専門店だそうだ。卵焼きを作って、ブレッド・ロールにはさんで出来上がり。チリソースを付けて食べると美味しい。ハノイの市内に行くとものすごい数の食堂がある。揚げ春巻き、揚げ豆腐、ブタはだいたいどこで食べても美味しいが、味付けがどれも似たようなしょう油味で飽きる。フランス領だったのだから、フランス料理が食べたいと思ったが、庶民が行くような店にはなかった。食に関しては圧倒的に中国の影響が強い。町の食堂で食べる物とあまり変わりない。なんでもしょう油に漬けて食べる。HaNoiなど、苦みがなくさっぱりした味で、蒸し暑い気候に合う。残念ながらあっという間に生ぬるくなってしまうが。果物は、バナナ、グアヴァ、プラムなど豊富。ライチに似た味の竜眼が美味しかった。お茶は中国式の緑茶が一般的。つまみにカボチャとスイカの種が出てくる。種の皮は全部床に落とすのでゴミだらけである。フランス占領時代に持ち込まれた食べ物で今も残っているのは、コーヒーとパンだ。道路沿いにはブレッド・ロール売りおばさんがいつも立っている。ベトナムのコーヒーは世界第2の生産量だそうで、町にはカフェがたくさんある。コンデンスド・ミルクを入れたカップの上に、金属製のフィルターを乗せて、一杯ずつ煎れる。抽出に10分くらいかかるので、忙しい人には向かない。アイスコーヒーを頼むと、氷を入れたグラスを持ってきてくれる。抽出したコーヒーをカップからグラスに移して飲む。濃いが甘いミルクのおかげで口当たり良く美味しい。[必須入力]この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/19783770※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。※言及リンクのないトラックバックは受信されません。過去ログ2020年02月(23)2020年01月(11)2019年12月(30)2019年11月(23)2019年10月(15)2019年09月(31)2019年08月(31)2019年07月(28)2019年06月(28)2019年05月(18)2019年04月(27)2019年03月(32)2019年02月(25)2019年01月(29)2018年12月(32)2018年11月(35)2018年10月(37)2018年09月(33)2018年08月(33)2018年07月(34)プロフィール名前:Tats性別:Male一言:神戸で生まれ奈良で育ち、18才から30年近く東京に住んでいました。2001年からはシドニーの海の近くで赤毛の妻とのんびり暮しています。