アジア料理スリランカ料理アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。アジアングルメ紀行は、ハチ食品が販売するレトルトカレーシリーズです。その名の通り、アジアン風のレトルトカレーです。現時点でこのシリーズでは4種類のレトルトカレーが販売されていますが、その中の3種類をご紹介します。「パキスタンの料理」ロティ〈パン〉、チャワル〈米〉、サブジ〈野菜〉、ゴシュト〈肉〉で構成イスラム教を信仰している国民が大半を占めるため、多くのパキスタン人はイスラム教で清浄とされた〈ハラール〉の肉だけを食べます。豚肉は一切食べず、ハラールのチキン、ヒツジ、牛肉を使用し、ケバブやティッカ〈香辛料で味付けした肉〉、コルマ〈カレー〉、カラヒ〈水分のないカレー〉、プラオ〈肉入りご飯〉、ビリヤニ〈肉入りの炊き込みごはん〉、コフタなどの料理を食べています。隣国にベトナムやタイがあるカンボジア。ベトナムやタイ料理は有名ですがカンボジア料理と聞いても味の想像があまりつかないですよね。唐辛子をたっぷり使った料理もありますが、全体的に甘めの味付けであまり辛くないのが特徴です。「ミャンマーの料理」隠れた魅力に迫る基本的に主食は米です。これは日本を含めアジア地域の共通であり、ミャンマー料理も例外ではありません。基本形式も一汁三菜の日本のスタイルに近く、主食の米に副菜を数種類と言うもので、日本人から見ても得意な印象は少ないと言えます。「モンゴルの料理」想像以上にレパートリーの多い料理モンゴルは遊牧民の国からスタートしただけあり、畜肉を中心に肉料理が多いというイメージがあります。実際は肉料理以外にも近隣の国の影響を多分に受けた料理も多く、想像以上にレパートリーの多い料理があるのです。「ネパール料理」インドと中国の影響を強く受けるネパールの料理はカレーをベースとした料理でありながら近隣の中国などの影響で餃子のような小麦の皮で包んだ料理などもあります。いった特徴のため、日本人にもなじみやすい雰囲気を持った料理が多いという傾向です。「ラオスの料理」メコン川が育む料理の特徴メコン川が流れていて、農業をするために適した環境が整っているため、食材が豊富です。気候は乾季と雨季がはっきりとしており、乾季には野菜などの栽培を行い、雨季に稲作を行います。「インドネシアの料理」日本人の口にも良く合う味付けを持つインドネシアには、約17,000のも島々が集まっております。そのため、島ごとに調理も少し違います。島それぞれの個性的な味付けに、中華やフランスのテイストを取り込んで、スパイシーかつ優しい甘みを感じさせる料理が多いです。「マレーシアの料理」アジア屈指の美食大国さまざまな民族が集まるマレーシアは、アジア屈指の美食大国といえます。ニョニャ料理、インド系料理が集結し、味もシュチュエーションも多種多彩です。スパイシーなサンバルソースで食べるナシ・レマのほか、ラクサやチキンカレーが定番です。イスラム教徒の戒律にのっとったり、豚肉を使用はしません。私たちにっとてタイ料理のイメージといえば「辛い」「独特の風味が強い」といわれる事が多いですが、辛さを引き出すために使用される食材は主に唐辛子であり、また独特の風味を出す食材としてはパクチーなどのハーブがポピュラーです。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。「サウジアラビアの料理」何千年も昔から食べられている伝統の料理を楽しめる。2019.12.18「サモアの料理」タロイモや「ファイ」と呼ばれる調理用のプランテーンバナナが主食です。2019.12.29「東ティモールの料理」インドネシア、ポルトガル、中国の影響を受ける2019.12.10松屋でジョージア料理のシュクメルリ鍋定食が販売されています。2020.01.10「マダガスカルの料理」世界中でも5つの指に入るほどの大きさを誇る島国です。2019.12.26「オマーンの料理」昼に一番豪勢な食事をとる2019.12.142019.12.18「ブルネイ料理」様々な国の影響を受ける2019.12.112019.12.18「カタールの料理」伝統的な遊牧民の食べ物が多い2019.12.142019.12.18「モナコの料理」フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにる国の料理です。2020.01.28「バチカンの料理」イタリアや法王の出身国の影響が強いです。「ソマリアの料理」イスラムの戒律に則ったものが食べられています。「ジンバブエの料理」古くから食べられている伝統的な食事が多いです。「コートジボワールの料理」新鮮な食の宝庫、フランスの影響をうける。2020年2月17日アジアングルメ紀行のレトルトカレーシリーズを紹介します。「オーストリアの料理」ハンガリーやチェコ、ドイツやイタリアの影響を受ける。