ブーダンノワールのソーセージの食べ方!付け合わせは何がいいか?2020-01-23ブーダンノワールのソーセージの食べ方!付け合わせは何がいいか?フランス料理スポンサーリンクブーダンノワールのソーセージと言えば、「ちょっと。」と腰をひいてしまうそうな色目で、どんな材料できているのかと不思議に思いますね。フランス語でノワールは黒という意味です。黒ブーダンのソーセージという意味になりますが、ブーダンはソーセージの中でも、ちょっと特別なのは、他のソーセージと違って色目も味も濃いです。そんな特徴があるソーセージですので、好き嫌いがはっきりするとも言えます。そこでこの記事では、ブーダンノワールの材料やレシピについてお伝えします。ソーセージ系はフランス料理では良く登場する食材で、フランスのカフェではこのブダンノワールのソーセージはメニューに載っています。ブーダンノワールのアレンジの仕方と食べ方を早速見てみましょう(^^♪ブーダンノワールのアレンジブダンソーセージは、豚の血でできていて、それで色が濃いのです。色が濃いこともあり、ブーダンノワールのアレンジの付け合わせに一番使われるのは、やはりジャガイモのピューレです。アレンジとしては、ソーセージが濃厚な味ですので、色が黒ですので、ジャガイモのクリーム色で明るくなるというのもあります。綺麗にアレンジができます。ブーダンノワールとガルニチュールブータンノワールは、色がほぼ真っ黒です。付け合わせには白ぽい色のジャガイモのピューレなどが合います。ブダンソーセージを食べ方としては、どっしりと食べるときですので、ジャガイモのピューレは、色の面以外でも最適です。こんなブーダンノワールもあります。付け合わせのジャガイモのピューレは、下に敷いてそ上にブダンノワールをのせ、リンゴのソテーを散りばめています。リンゴを一緒に食べると、口に中がさっぱりします。トマトなども一緒にかざると綺麗ですね(^^♪ブダンノワールのレシピブダンノワールのレシピは豚の血の他に、肉と玉ねぎがメインに入っています。豚肉のミンチと玉ねぎの細切れ(ハンバーグに入れるくらい)を20分くらいフライパンで炒め、火が通ったら、火からおろし、冷えたら血を入れて、味付けに塩コショウと、辛子をいれます。Cayenneと言って、唐辛子があります。ブダンノワールに少しいれるだけで、味が引き立ちます。混ぜて、豚の腸の袋に少しづつ入れ、腸の端をくくってできあがりです。腸の袋の中にはいったブダンは、約80度のお湯で煮ると保存できるようになります。そのまま、出来上がったブーダンノワールをフライパンでソテーして、付け合わせと盛り付けします。写真のように盛り付けてする場合は、丸型にジャガイモのピューレと、ブーダンノワールを混ぜて盛り付けてもいいです。このブダンノワールのソーセージはフランスではとてもポピュラーです。フランスで各家庭でだれでも作っている人もいれば、お肉屋さんか、スーパーで購入する人もいます。お肉さんであれば、焼いてある状態で売っているときもあります。スーパーであればパックになって売っていますので、あとはフライパンでソテーするだけです。黒いソーセージ楽天で購入この楽天のブータンノワールは、1本が約120グラムです。始めて食べる場合は、むっとするかもしれません。日本の食文化が違いますし、最初はこの写真くらいに、少しの盛り付けてでも良いと思います。まとめいかがでしょうか。ブダンノワールのソーセージの食べ方をまとめました。フランス料理の中でも、こってりしたソーセージです。ジャガイモのピューレにアレンジして付け合わせにするのが一番ポピュラーですが、むかつくという場合は、リンゴのソテーがおすすめです。見た感じで、受けつけたくないという方もいらっしゃると思いますが、慣れると習慣性がある味で、フォアグラやトリュフみたいな感じで、また食べたくなるものなのですね~(^^♪それに、女性なら生理時で体内の血の量が減るときなど、お役立ちいっぱいのブータンノワールです。00:25ブーダンノワールのソーセージの食べ方!付け合わせは何がいいか?Tweet関連記事2019-12-26ポトフのフランス語の意味は?具材と食べ方はどうすると美味しい?ポトフは、フランス語で鍋料理です。鍋料理と言っても、日...2019-08-22マシュポテトグラタンはフランス語でアシ・パルモンティエール!マッシュポテトは、フランス語でジャガイモのピューレです。はてなブログPro管理人のSakurakoです。ステーキ・ソースの種類!フレンチでよくみるソースのオススメ10選バジルソースの使い方!ペストソースの濃淡を生かしてアレンジ!アラフィフが筋トレを自宅でする方法!50代女性でも効果があります50代女性の初心者の筋トレの始め方!ジムと自宅で比較しましたフレンチの前菜の定番の名前!基本の素材で飾り付けをどこまで変えられる?ウォーキングで脚は太くなるの?細くなるつもりが逆にならないように中年太りの女性が痩せないのが1年続いたら?何が悪いのかの洗い出し方ブラータチーズとモッツアレラチーズとの違い?どっちがクリーミー?モッツァレラチーズのおいしい食べ方!簡単にできる盛り付けが美味しいチョコレートの効果とカロリーは?脳に良いならどのくらいまで食べるものかこのサイトについてプライバシー・ポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。