2014年12月23日さばブログ家のこと、富山のこと、好きなJリーグのこと、たまに韓国のことなどです。やわやわと書いてます。ひっつみ汁(12/23)ひっつみ汁(12/23)今日は妻の誕生日でもあったので、珍しく、夕飯を作ってみた。ちなみに朝食も作り、昼食は外食だ。夕食で作ったのは、先日のラジフェスで購入したポジ出汁についていたレシピを元に、岩手の郷土料理のひっつみ汁だ。小麦粉と水、少量の片栗粉でひっつみという、すいとんのようなものの生地を作る。うまくできるか心配だったが、ちょうどいい感じの柔らかさになった。ひっつみは2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。あとは汁に入れる野菜や鶏肉などを切り、それをひたすら煮込む。汁ができたらひっつみの生地を指で適当な大きさにちぎって(この動作をひっつむというらしい)、指で平らにし、鍋に投入していく。それを煮込み終わって、出来上がりである。ビギナーズラックという言葉があるが、なかなかの出来だった。出汁はまだあるので、また作ってみよう。