チョコレート種別:デザート公開日:2012/01/16更新日:2015/10/05下準備スイートチョコレートはそれぞれ細かく刻み、<ショコラ生地>のほうは湯煎で溶かしておく。無塩バターは常温で柔らかくし、薄力粉は振るっておく。プリン型に分量外のバターを薄くぬっておく。オーブンは180°Cに予熱しておく。作り方1<ガナッシュ>を作る。スイートチョコレートに、沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えながら、ゴムベラで静かに混ぜてチョコレートを溶かし、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。21cm丸型の口金をつけた絞り袋に入れ、こぼれないように口を閉じ、冷蔵庫で絞れるかたさになるまで冷やしておく。3<ショコラ生地>を作る。柔らかくした無塩バターをなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。4溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。5(4)を絞り袋(今回、口金は付けていません)に入れ、プリン型の1/3位まで絞り入れる。(2)の<ガナッシュ>を中央に絞り入れ、残りの<ショコラ生地>を8分目くらいまで絞り入れる。6180°Cに予熱しておいたオーブンで10~13分焼き、焼き上がったら型から外して器に盛り、仕上げに粉糖を振る。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。麻子パティシエール、料理家パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。麻子制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめ【2020最新版】作りたいレシピが見つかる!手作りチョコ・バレンタインレシピ恒例のバレンタインチョコ作り。配って喜ばれる友チョコから、愛情たっぷり本命チョコまでたくさんのレシピを集めました。ゲストさん想像していたよりも手軽にでき、出来立ては勿論、冷めた後でもおいしく食べることができました。あやおりさん出来たて熱々は、とろーりチョコがとろけ出て、スイーツ苦手な夫もにっこりです。【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。