最近、野菜のソルベに凝っています。デザートとしてではなく、前菜やアミューズに使いたい。野菜でありながらお菓子のようなところが楽しい!セロリのソルベ、オリーブオイルのショートブレッド。セロリとリンゴ、蜂蜜、ゼラチンをミキサーにかけてパセし、冷凍庫へ。想定よりも色が濃くなって青汁カラー~(笑)。ソルベに添えたショートブレッドはバターを使わず、オリーブオイルで焼いてみました。シナモンを加えて、スパイシーに。思いつきで作る無責任さが息抜きになるのです~。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。