山々に囲まれた西予市。そこにはイノシシや鹿などの野生動物が多く生息しています。山から下りてきた動物により、畑が荒らされるなどの被害が多く出ているのも事実です。その中でもイノシシによる農作被害が最も多いそうです。捕獲したイノシシを食肉として加工し地域資源として有効活用する取り組みが行われています。イノシシや鹿の肉はジビエと呼ばれ、フランス料理店などでは高級食材として扱われています。朝霧が立ち込め茶栽培に向いています。「宇和茶」と呼ばれ、新宮茶・久万茶と並んで愛媛のブランド茶として有名です。コクの深い渋みと甘み、香りが特徴で心安らぐ味わいです。養蚕と酪農が盛んな野村町。別名『シルクとミルクの町』と呼ばれています。桑の葉をたくさん食べてスクスクと育った蚕が作る繭は真っ白に輝いており、良質なシルクへと形を変えます。英エリザベス女王の戴冠式の衣装にも使われました。御料糸として納められています。これらの恵みに感謝しながら新たな商品を作っています。来年2月には開発した商品についての公開セミナーも開催予定です。FAX0894-62-6542。