40分ほど煮込み、ビーフンを入れ、ごま油をたらした鍋をこしらえる。そのスープ少々と塩、一味唐辛子にて漬け汁をつくり、あとは食べるのみ。漬け汁も塩、唐辛子のみを守ることである。素材の味を楽しむ鍋なのだ。マグロの刺身とアサリのニンニクバター蒸しを食べる。この友人は、大学時代からの付き合いだが独身である。みりんなどがきちんと揃っている。独身生活者の鏡である。忙しい会社勤め、しかも営業職なので、なかなか自炊とまではいかない。それでも、米もあり、炊飯器も立派に稼働している。酔いを醒まし、帰宅する。食:17時、ピエンロー、トンボマグロの刺身、アサリのニンニクバター蒸し。10月9日(月)祝日。