昨日、捌いたものを冷蔵庫の中で干しておいたんだけれど、まだちょっと干しが足りなかったな。前回みたいに冷蔵庫で塩して一週間くらいが食べごろみたい。それと、HくんとHさんが「サメのナンコツを梅紫蘇と合えたのが美味しい!」というので、せっかくなので作ってみた。サメナンコツと梅紫蘇のタタキ。ええと、釣った当日なら美味しいのかな。度の強い焼酎のアテにはいいかも。料理冒険家としてチャレンジングな料理をしています。悪い意味での男の料理です。