さんまをたっぷり使った、鍋炊きのおいしいごはんを食べましょう。火にかけてからは15分くらいででき上がるので、実は炊飯器よりも手軽。ご飯が炊ける香りや、炊き上がりにふたを開ける瞬間のワクワク感も楽しめます。食卓でふたを開ければ、みんながアッと驚きます。作り方さんまを三枚におろす。さんまは頭を切り落とし、頭の方から腹部まで切り込みを入れて内臓をかき出し、流水できれいに洗う。尾のつけ根から包丁を入れ、包丁を寝かせて中骨に当てながら頭に向かって切り、上側の身を切り離す。ついた部分に切り分ける。※売場でおろしてもらってもよい。さんまの切り身4枚(2尾分)に塩をふり、グリルで焼く(残りはかば焼き用)。米は洗ってざるに上げ、10~30分おく。土鍋に米とAを入れてかき混ぜる。上に塩焼きにしたさんまと梅干しをのせ(梅干しはさんまの臭み消しのため)、ふたをして強火にかける。沸騰して、泡があふれてきたら弱火にし、10分加熱する。火を止め、そのまま5分蒸らす。ふたを外して梅干しを取り除き、さんまをこまかくほぐしながらご飯を混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、さんまの切り身2枚(1尾分)を両面焼きつける。Bを混ぜて加え、全体にからめてかば焼きにする。炊き上がったさんまご飯の上にかば焼きをのせる。万能ねぎを小口切りにして全体に散らす。POINT鍋で炊く場合、強火でしっかりと沸騰させ、すぐに弱火にするのがコツです。炊飯後の蒸らしは、余分な水分を蒸発させるための時間。蒸らしてもまだ水っぽい場合は、再びふたをして、もう少し時間をおきましょう。鍋や火力によって多少炊きあがりは違いますが、水っぽかったら次は炊飯時間を少し長め、焦げが多かったら短めにという風に、数回炊くうちにコツはつかめます。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。