山陰の松葉がに・香住がにをメインに白エビ、鬼エビ、バイ貝、活きイカなど、新鮮さをモットーにしております。漁師の街だからご用意できる新鮮な食材をご堪能下さい。香住鶴お料理トップ漁師の街だからこそ口にできる新鮮なサザエの活け造り。厳しい日本海の環境が作り出したサザエは身が引き締まっています。サザエはなんといっても新鮮さが命。『きむらや』では柴山漁港から獲れたてのサザエを直接仕入れにいくので鮮度抜群。※このお料理は事前にご予約が必要です。旅館のご予約の際お申し付け下さい。