チョコレート風ねりきりもうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピをお届け。大人の味わいをお家で簡単に。〜毎年なんとなく似たり寄ったりなスイーツでマンネリを感じているみなさんにおすすめしたいのが、まるでチョコレートのような「ねりきり」。バレンタインに和菓子をプレゼントするなんて粋ですよね。自然と気持ちがこもる手作業レシピだから、不器用さんやお子様も楽しみながら挑戦できそう。レシピを教えてくれるのは...和菓子KOUさん岡山で和菓子作りを楽しんでいます。長年、お茶を習う間に見てきた主菓子を自分でも作りたくなったのがきっかけです。今では和菓子屋さんでは売っていないような可愛い和菓子を作るようになりました。和菓子教室をスタートするため、現在準備中です。90g※飾り付けの型などはネットで購入可1白餡の水分をとばすため電子レンジ(600w)で1分30秒加熱し、1度取り出してヘラで混ぜ、再びレンジで1分30秒加熱します。別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、上白糖を加えて混ぜます。2をレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに30秒、透明感が出るまで加熱します。取り出したらまた混ぜておきます。1に3を加えて混ぜ、飾り付け用に20g取り分けます。5残りのあんに分量外の少量のお湯で溶いたココアを混ぜます。冷めたら練り切りあんの完成です。6中あん用の白あんをレンジで1分加熱し、冷めたら6等分に分け丸めます。4の練り切りあんを6等分し、5の中あんを包み、三角形にします。8三角棒、なければヘラかナイフの背で筋を入れ、指で整えます。9クッキースタンプなど好きな型を押します。4で残したあんを5g×4つに分け、ピンクと水色と黄色に染め(残りの1つは白色のまま使用)、型で抜き、花芯には黄色の練り切りあんを小さくまるめて置く。それをハートの右上に飾り付ける。何色にも楽しめるねりきりですが、バレンタインらしくチョコレートのように仕上げました。味も白あんとココアの混ざった濃厚なチョコ味なので、普段和菓子に慣れていない方でも、美味しく食べていただけると思います。最近子どもたちを見ていると、本命チョコよりも、友チョコが圧倒的に増えている気がします。私もバレンタインにはこの文字部分をLOVEではなくTHANKSにして、日頃お世話になっている方々に配るつもりです。UPFASHIONサスティナブルな未来へ。2020PROMOTIONヘルシーガールのアウトドアMIX最前線!〈ケープハイツ〉のアウターで春を先取り。2020PROMOTION世界一周航空券をプレゼント!スターアライアンスで世界へ飛び出そう。2020PROMOTION「ともに考え、ともにつくる」対話と実験を展示。2020NEWLIFESTYLE2泊3日の旅行カバンSNAP。2020FASHIONサスティナブルな未来へ。2020SNAP寒色のグラデーション使いが上手。2020BEAUTYAI化するスキンケア。(無料)本誌発売日などに編集部からメルマガをお届け!プライバシーポリシーに同意するご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。登録するメルマガ配信を解約ご希望の方はこちら。POLICY当サイト掲載商品に付された価格の表示は原則的に本体のみの価格(税抜き)です。ltd.(Tokyo)。