夜ご飯作りの合間に作ったパン生地は室温で一晩発酵させて翌朝焼きます。発酵は生き物を育てる感覚とすごく似ています。パンの発酵とは「パン酵母の分裂」1匹の酵母が2匹になり2匹の酵母が4匹になり。人間は環境を整えてあげるだけで酵母はすくすくと育ちます。生地の成長が楽しみで寝坊しがちな朝も起きるのが楽しみになります。長女が朝ごはんで食べるパン。いつもはパウンド型で焼くのですが食パン型を引っ張り出してきて久しぶりに食パン型で焼きました。時計を見ながら行動するのはまだ練習中ではありますが少しづつできるようになってきました(涙)できないことよりできたことを見る頭ではわかってる。その原因は余裕があるか、ないか。できたことを見るためには私には余裕がすごくすごく必要でした。関係ないように見えますね。余裕を作るために家族が喜ぶおいしいパンを焼けることが必要。おいしく焼けたことが自分の余裕を作るから。さつま芋も焼く!干しい芋にするんだもの~でみカフェさんでは今月29日(金)おうち干し芋第2段を開催します。料金2000円+小平からの交通費お申込みはお問合せフォームより。<お申し込みから当日までの流れ>候補日程、場所を明記ください。↓2日営業日以内にご返信いたします。↓2日前にリマインドメールをお送りします。開催当日そうだ、ローカルに帰ろう駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。子連れ、ベビーカー対応あり。”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?気になる方はコチラ↓↓↓までご連絡ください。午前中にやるべきことを見直す2018.3.2心の耳を澄ます2018.4.29連休初日。麹があるって幸せこねないのに、しっかりパン。