個の才能よりチームのもてなしで、味だけの満足を超えた「鮨レストラン」へ。ほかの鮨店にはない「鮨とナチュラルワインのペアリング」を武器に、鮨店新しいあり方を指し示す注目の一軒に迫ります。一光氏は冗談で周囲を和ませる三枚目キャラだが、ワインに向き合うときは表情が引き締まるヴィトフスカはヘダイやウニの握りとともに。熟成させたヘダイの強い旨味には、ワインが持つ濃いエキス分が合う。ミネラルも豊富で、ウニのコクとも相性が良い特濃の「木宮一光ワールド」。類まれなるタレントで老舗鮨店を刷新する。魚種の限られた宮崎で、“宮崎前”を貫くということは、魚を見極めることが大事。共有できる想いや、人間同士の信頼関係を構築できたことで美味しくできる条件が揃います。骨の周りに極力、身を残さずに捌くのが門川氏の仕事。深みのある赤色のキハダマグロの身は肉のようにさえ見える「鮨」というジャンルを超え、宮崎の食のスポークスパーソンであり続ける。定休日:毎週水曜日もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。TRIP」をテーマに日本に潜むONE=1ヵ所を求めて旅するトラベルメディアです。そのONEは地域で活躍する人との出会いや宿、レストランのような場所など様々。ONEを深く知ることによって生まれるSTORY=物語の感動をお伝えします。鉄道遺産に泊まり土地の味とぬくもりに触れる。ONESTORY2020/02/11豊かな中越の恵みに「新潟の食」を理解する。マッキー牧元編ONESTORY2020/01/28「令和」ゆかりの地で、日本の原風景を訪ねる旅を。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/19土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。雄飛・なめ子の噂の開運ツアー【Vol.41~】2020/02/19小宮山雄飛と辛酸なめ子が「開運」をテーマに近所をさまよう。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。