食材miyuTwitterFacebookはてブPocketLINE友人のお家で、根菜とチキンときのこのお鍋をごちそうになりました。寒い季節は、根菜レシピでパワーアップしたいですね。今回は、根菜の栄養などについてお伝えします。根菜というと、根っこを食べる野菜だと思われがちですが、実は根っこだけではなく、茎などを食べるものも含まれます。根菜には、次のような種類があります。根を食べるもの地下茎を食べるもの地下鱗茎を食べるもの難しく感じますが、簡単に言うと、根菜とは地中にできた部分を食べる野菜の総称です。食べる部分別に、根菜の代表的なものを挙げてみました。根を食べるもの大根・人参・かぶ・さつまいも・ごぼう地下茎を食べるものショウガ・じゃがいも・れんこん・里芋・くわい地下鱗茎を食べるものたまねぎ・らっきょう・ニンニクなどです。どれも、パワーが出そうなイメージがありますよね。根菜の栄養は?根菜にはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中から2つの栄養素と働きを挙げてみましょう。食物繊維は、体内の老廃物を排出してくれる働きがあります。満腹感が得られることから、食べ過ぎを防いでくれる効果も期待できます。2:ジアスターゼジアスターゼは、消化酵素です。胃で糖の分解を促す働きをします。加熱するとその働きは弱くなりますので、ジアスターゼの働きを活かすためには、大根おろしなどでそのまま食べるのがおすすめです。根菜は太るなんて嘘だよ!「根菜は太るなんて嘘だよ!」これは、声を大にして言いたいことです。根菜というと糖質が多いので太ると言われることがありますが、そんなことはありません。根菜には食物繊維が豊富で、食べ応えのあるものが多いので、満足感があります。栄養がギュッと詰まっているので、どちらかというと、ダイエット中には積極的に食べたい野菜です。私が、友人のお家で食べたようなお鍋なら、とってもヘルシーです。チキンときのこも入れて、チゲ鍋にしたので、ポカポカと温まって大満足でした。最後は、リングイネみたいな平たいうどんを入れて...とっても美味しくいただきました!冬こそ根菜を食べましょう!今回は、根菜の栄養などについてお伝えしました。根菜類は、身体を温めてくれるので、冬こそ根菜を食べてパワーアップしましょう!余談ですが、大根の葉は、干して乾燥させてからお風呂に入れると、疲労回復の入浴剤にもなるそうですよ!ポイントは完全に乾燥させることです。刻んで、お茶パックや布袋やなどに入れて浴槽に入れるだけです。今日もぐっすり眠ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。肉食ってどうなの?ダイエットできるの?さまざまな意見とは?人気記事ランキングじゃがいもの青い部分は食べてもいいの?食べると危険?酵素玄米小豆なしを炊飯器で!気になる効果と作り方は?菜の花の茹で方の基本!もう苦くない!美味しくなる3つのコツもファミマのコーヒーやココアの買い方や作り方は?えのきダイエットにハマっている美優です亜麻仁油入りのトマトジュースを飲む。miyunoutukusikuブログランキングに参加しています美優の美しく優しく・美優日記は何位でしょうか。人気ブログランキング応援していただき、ありがとうございます。