僕の方からどこで鮭ぶしが帰るのかお知らせさせていただきますね。鮭ぶしの!試食ーーーー!!(笑)はい、持ってきましたよ!~鮭ぶしを使った二品あります。豆腐にかかったもの、冷奴ですね。甘い!はい、やさしい甘みがでるんですね。氏~なんでも鮭ぶしを作るときには手間ひまが相当かかる手火山造りという製法だそうですが。手火山造りというのは鰹節の伝統的な製法ですね。その造り方ですが薪で最後まで燻す、そして一日あけて又燻すというのを交互に繰り返して行って少しずつ水分を抜いていく方法なんですね。機械に入れて乾燥機でポンと水分を抜く、ということではないので非常に手間ひまと時間がかかります。氏~今日は道東の標津の方からわざわざお越しいだたきました!宜しくお願い致します。こちらこそ宜しくお願い致します。鮭ぶしというのは鰹節の鮭バージョンと言ったらいいと思います。鰹の削り節は鰹からできてます。鮭ぶしとは鮭を鰹のように燻して作り上げてそして削ったものを鮭ぶしと我々は呼んでおります。