沱茶の名前は宋代にあった「団茶」から来たという説と、四川省沱江地方に販売されていたのでこの名が付いたという2つの説があります。現在の碗型沱茶は清光緒28年(1902)年から制作されましたので、もう100年の歴史ということになります。重さは100グラムと250グラムなどの規格があり、また生茶と熟茶ともにあります。生沱茶で、去年に大好評の250gタイプの物を発売させて頂きました。2001年01月に生産された物はプーアール茶の愛好家達によって買い占められ、市場で見る事は残念ながらありません!かりにあったとしても偽物だ(偽物は包装紙の赤色が本物より薄いと生産期の文字が太い)と思って良いでしょう。今回紹介するのは2004年度の100グラムタイプの蒼耳沱茶です。4年ほど年数は違いますが、こだわりは変わりませんので、手元でその成長を見守りたい方にはお勧めの沱茶です。陶器の茶壷(紫砂壷)を使われる場合、専用の物を用意される事をお薦め致します。一つの紫砂壷でプーアール茶を淹れたり、烏龍茶を淹れたりしないで下さい。磁器の壷なら問題ありませんが。容量100mlの茶器に対して3gの茶葉を用います。■まず熱湯で茶器を温めてください。■洗茶をしてください。(洗茶というのはお茶の製法の不備から茶葉についた埃などを洗い流すために行なわれていたものです。お湯を注いだら素早く注ぎだしてください。このときにゆっくりしていると折角の香りがなくなってしましますのでご注意ください。お好みで時間を調整してください。STOREShttp://fengtw.net。