上手につきあい『健康寿命延伸』-教えて健康法(レシピ編第2回)-私たちはおいしく食べるため無意識に食塩の過剰摂取に陥っているかもしれません。食塩の過剰摂取が生活習慣病に関連していることがわかってきました。食塩と上手に付き合い、病気のリスクを減らすこと!減塩を心がけることこそ、健康長寿の秘訣です。献立Aも献立Bもエネルギー量はほとんど変わりません。Aは主菜、副菜が多くたんぱく質が過剰になっています。主食もキチンと摂りましょう。2調理法を選んで汁物と煮物はどちらか一品にしましょう。みそ汁は、汁の少ない茶碗蒸しに変えました。調味料は1品分ですみます。野菜は新鮮野菜をサラダでたっぷりと摂りましょう。ドレッシングは食塩量の少ない調味料です。製造する段階で食塩を使っています。ここでは薩摩揚げははずしました。漬物なども見えない食塩の塊、サッと調理して食べられるものは食塩の量は少なくてすみます。