せつぶんひじき久々の鶏レバ。はねますはねます(><)20120507作成分(つくれぽ494件)最近豚ばかりだったので、久々の鶏レバーです。血の固まりをだいぶとって血抜きを念入りにやったのだが、やっぱり油とぶ~暖かくなって半袖になったのでダイレクトにきますね(^^;レシピでせつぶんひじきさんが載せている盾みたいなのが欲しいなと思いました。今回も唐辛子+豆板醤で。このくらいの辛さがちょうどいい。今日は朝からレバニラ気分で、今年に入ってから通ってるいつものお肉屋さんでレバーを買おうと思ったら、表に出てなかったので、ダメ元で聞いたら近所の飲食店用という豚レバーを出してきてくれました。新鮮なので美味しいよの言葉通り、確かにいつものレバニラ炒めより美味しかった。切ってもらえるからラクだしね~。思い返してみるとレバーはいつも置いてなかったような気がすんだよね。言えば出してくれるかしら(ーー;血抜きと水切りは結構がんばったつもりなのですが、やっぱり油とんだ~(^^;赤唐辛子を炒めて、最後に更に豆板醤を加えたので、味が濃いめだけども美味しかった。今日は血抜きも調べつつ。長くやると、栄養分も溶けてしまうらしい。グルメレシピ20110803作成分3回目にして、コツがつかめてきたような。・レバーはまんべんなく火が通るように小さめにする・血の塊をとれるだけとる・片栗粉をたくさん付ける(それでもはねた・・・(--;・油は多めに。大きく切りすぎました。急に夏みたいな気候になったので、夏バテ防止ということで。今回初めて成功しました。́∀`)vレバー美味しいんだけど油がハネて怖いなあ・・・。なんでこんなにハネるかな(独り言です)。→アドバイスをいただきました。1片栗粉をたっぷりまぶす。2レバーを一口大に切る前に格子状にたくさん切れ目を入れ、中に入ってる血の塊をできるだけ取り除く。(カナチャリさん)↑このアドバイスがなかなか参考になりました。黒い塊を結構取り除いて、片栗粉をたっぷりめに付けました。それでもはねるので、中火でそーっとやりましたが。紛れもないクックパッド殿堂メニューですね。今日は実家で食べてきたので相方分のみ。豚バラとニラ半束ともやし袋半分です。感想を聞いたらまあまあだそうです。ニ...はてブ人気レシピルー要らずで激ウマ☆簡単ハヤシライス(つくれぽ710件)賞味期限切れの牛肩ロースをどーしよーかと悩んでたところ、ハヤシライスを思い付きました。小...クックパッド殿堂入りレシピちんげん菜のふんゎり卵あんかけ[つくれぽ707件]豚肉プラスが定番になってきました。オイスターソースはちょい多めが美味しい。ここのとこトマト缶を使ったパスタは2chのを参考に作ってたのですが、これは玉ねぎも砂糖みりん系も使ってないのに、旨みが出ていて美味しいです。ブリ大根はいつもこちらの作り方です。下ごしらえを一部、自分用に書き直しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームクックパッドレシピクックパッド殿堂入りレシピ参考にしたレシピメインの日々の料理の記録です。クックパッドレシピが多くつくれぽ500件以上は「殿堂入り」、50件以上は「人気レシピ」、それ以外を「期待レシピ」のカテゴリーにゆるっとしています。参考にしたレシピメインの日々の料理の記録です。クックパッドレシピが多くつくれぽ500件以上は「殿堂入り」、50件以上は「人気レシピ」、それ以外を「期待レシピ」のカテゴリーにゆるっとしています。その他、はてブ人気レシピや漫画レシピ、便利食材や便利グッズも紹介(>▽<)ponnaoponnaoをフォローする。