ズッキーニの肉詰め肉汁のがっつり感とズッキーニのさっぱりさがよく合います。ズッキーニは1cm間隔で皮をむき、緑と白のストライプに見えるようにする。両端を切り落とし、5cm幅に切ったら、中をスプーンや型などを使いくり抜く。くり抜いた中身はみじん切りにしておく。みじん切りにした中身とAを混ぜる。2の中に4を詰め、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。チーズを振りかけ、180度のオーブンで15分ほど焼く。お好みで黒こしょうとパセリを振りかけたら完成。ワンポイントアドバイスくりぬいた中身のズッキーニは細かいみじん切りにすると肉とよくなじみます。