200ccハヤシライスルー1/4かけ作り方フライパンを強火で温めて、ハンバーグの両面を焼いて取りだす。フライパンで、玉葱としめじを炒める。フライパンに水200cc、中濃ソース、ケチャップ、白ワインをフライパンに投入する。強火で泡が出たら、弱火にして落し蓋をして約13分ほど煮る。ハンバーグを取りだして、ハヤシルーを入れてソースを作って出来上がり。●1/12ハンバーグ両面は、中火強で焼く。焦げはキッチンペーパーでふき取る。18cm口径のフライパンであれば、水200ccがヒタヒタでちょうど良い量。中濃ソースとケチャップに出汁が入ってるので、コンソメはいれないこと。水野式の焼時間が13分で、煮込み時間もほぼ一緒。ルー投入前に、ハンバーグは火を通して取りだす。ルーを入れたら煮込まない。