期待できるスーパーフードです。小麦の代わりとなるテフは、いろんな食事にプラスすることができる穀物です。まとめテフとはテフとは、とても小さなイネ科の穀物です。原産はエチオピアで、アフリカなどでも栽培されてきました。古くから小麦粉のように使用されています。鉄分カルシウムその他、必須アミノ酸も8種類と栄養バランスのよい穀物です。小麦に比べ、テフにはカルシウムが約25倍、鉄分は約3倍ととても多く含まれています。鉄分とカルシウムを多く含んでいることで、肌の代謝をアップし美肌効果が期待できます。皮膚を作るビタミンB6が含まれているため、肌の調子を整えるのに役立ちます。食物繊維が豊富なこと、グルテンフリーなことで腸内の働きを整えます。満腹感が高いため、便秘解消や予防、ダイエット効果が期待できます。テフの食物繊維には「レジスタントスターチ」が含まれているので、食べた後の血糖値がゆっくり上昇します。血糖値を変化が急激に起こらないことで、急激に血糖値が下がることが防げるため、食べ過ぎや空腹感のタイミングが早まることも防ぐことができ、ダイエットにつながります。グルテンフリースポンサーリンクグルテンフリーですので、グルテンアレルギーの人でも安心して食べることができます。テフの使い方テフは穀物とパウダータイプがあります。生では食べられないため、加熱する必要があります。白米テフ水テフはお米1合に対し、大さじ2杯程度が目安がおすすめです。お好みで量は調整してください。水の量は、テフの分量の3倍の水を足してください。手順テフを軽く洗います。お米を研いでから、テフを合わせて水を入れます。炊飯器のスイッチオンできあがり。材料テフ水テフと水の量の目安は1:3です。手順テフを軽く洗います。お鍋に水とテフを入れて、煮ます。沸騰したら、弱火で20分程度茹でてください。パウダーの使い方パンケーキやクッキーの生地に練りこむ小麦粉の分量の1/3程度のテフを合わせて作りましょう。美味しくできあがります。テフの量があまり多いと、できあがりの食感がわかってしまうため、お好みで調整してください。お米と一緒に炊くこともできますので、是非食事に取り入れてみましょう。