1999年「江戸の名工」受賞。2012年「現代の名工」受賞。1996年11月、当時大変人気のあったTV番組「料理の鉄人」に出演され、見事鉄人に勝利しました。中国で最大のイベント「春節(旧正月)」。その春節に欠かせないのが水餃子です。大晦日の夜から家族みんなでたくさん作って食べ、お祝いします。水餃子は形が昔の中国のお金に似ていることから、財宝を招く、縁起のいいものと言われています。した食感は手作りならでは。平成24年度「現代の名工」を受賞されました。現代の名工は、卓越した技能を持った、その道の第一人者の方が国から表彰される、大変名誉ある賞です。山岡先生は、ベターホームの講師を始め、各方面で中国料理の発展、普及に貢献されていますので、その功績が認められての受賞です。