66ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。3〜4人前についてつぶやく※お取り寄せ商品となりますので、お届けに数日かかる場合がございます。:350g■「コシ」と「歯ざわり」が身上です。「大門素麺(おおかどそうめん)」は、全国的にも珍しい手延べそうめんで、細く長く、まるまげ状に丸めてあるので、「島田素麺」とも「丸まげ素麺」とも呼ばれています。四季の中でもっとも寒い時期(11月から翌年の3月までのみ)に、名水庄川の伏流水を使い、鉢伏山から吹き下ろす寒風にさらして作られます。原料は極上の小麦粉を精選し、絹ふるいにかけてから、何回もこねては合わせるので、きめが細かくねばりが強くなります。伝統製法で、繰り返し、よりをかけながら、細く長く延ばしていくので、めんの繊維がワイヤ状になり、歯ざわりの良い素麺に仕上がります。・水5Lを沸騰させ、「大門素麺」1包(3〜4人前)を裏の割れ目に添って半分に割って入れ、3分間位ゆでます。・吹き上がればコップ2杯分の冷水を加え、再度煮立てます。・煮立ったら細かめの水切りにあげ、よくもみ泡が出なくなるまで水を換えます。2日間はおいしく召し上がれます。:入力された顧客評価がありません。富山県富山市元町1-3-22米。