思いついたことを書き留める雑多ブログ。コメント欄は設けていますが基本的に反応しません。ご用の方はお問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします。【博多ラーメン】うま馬の源流博多ラーメンは博多初を受け継ぐ中華そば風とんこつ!2020-01-17【博多ラーメン】うま馬の源流博多ラーメンは博多初を受け継ぐ中華そば風とんこつ!グルメ-福岡スポンサーリンク福岡・博多でのライブ帰り。「福岡と言えばラーメン!すぐ食べられるし!」ってことで、通りがかりに見つけた「うま馬」で豚骨ラーメンを食べてきました!白飛びしまくっていますが(^^;)外観はこんな感じです。とんこつのわりにあっさりしたラーメンだったので、飲んだあとのシメや、夜遅い食事にも良いですよ!ライブ終わりにうま馬で博多ラーメンを食べてきた!うま馬・祇園店へのアクセスは博多駅から徒歩10分ほど。博多駅・博多口を出ると横断歩道の先に「コンフォートホテル博多」が見えるので、その方向(大博通り)に直進します。「祇園町」の交差点(左手前の角にパチンコ店がある)に来たら左折し、少し歩くと左手にお店が見えます。やよい軒の手前ですのでお見逃しなく(^^)店内は1階にカウンター9席、2階にテーブルとお座敷席があり、合計40席が用意されています。※昼営業はカウンター席のみとのこと。中に入ると店員さんがすぐ席へ案内してくれて、1人だった私はカウンター席へ腰を下ろしました。接客は全体的に普通かな~と思いましたが、店長さんっぽい方がハツラツ・テキパキとしていて好印象です(^^)またカウンター越しにお客さんとお話ししている様子も明るくて楽しそうで、常連になったら居心地よさそうな感じがしました。一品料理(おつまみ)などなど、「ラーメンに力を入れている居酒屋」と言って良いほどラーメン以外も充実しています。▽とりあえず撮ったラーメンメニュー。外国のお客さんが多いのか、英語表記でした。豚骨というと白濁したスープをイメージしますが、うま馬はしょうゆ豚骨のような薄茶色。トッピングはチャーシューもやしきくらげ青ねぎと定番4種。別途、味玉やチャーシューも増量できるようです。後日調べてみると、こちらのラーメンは昭和15年に博多で初めて誕生したラーメン店「三馬路」の味を唯一受け継ぐお店で、濁りの少ないスープと平べったい麺の中華そば風豚骨ラーメンとのこと。ちなみに白濁スープ・極細バリカタ麺は長浜ラーメンらしいです。へぇ~!戦前の味を受け継ぐラーメン店とは、結構当たりのお店かも!?しっかり豚骨!なのにあっさり!?匂いは良い感じの豚骨感。いうかお腹空いていたので詳しく覚えていません。スープをひと口飲んでみると、意外とあっさり...?かと思いきや、豚骨の動物臭さも残っています。