土を耕し、手間を惜しまず、愛情を注ぐ。して育まれた野菜は力強い。作り手がいて、料理人がいて、出会う場所があって、私たちに届く。岐阜で生まれたおいしい野菜、その大いなる恵みを味わおう。暑い夏に食べたくなる、冷たい麺。蕎麦に、中華に、ラーメンも。八幡神社の隣にそっと寄り添うように立つ一軒の古民家がある。aun第61号(2016年06月25日発行)の記事マジョラムというハーブ入りのソーセージ「チューリンガー」は、ぷつっと噛むと肉汁があふれ出し、ほの甘いハーブの風味が重なる。aun第61号(2016年06月25日発行)の記事5月11日は長良川の鮎漁解禁日。毎年この日を今か今かと待ち望む人がいる。『割烹うおそう』の2代目店主、辻克巳さんだ。「鮎でも地元長良川の鮎。中流域で育ったやつがいいね」と、鮎の話となると俄然熱を帯びる。旧高富街道を描いた一枚の版画。照りつける夏の日差し、鎮守の森の草いきれ、蝉の声。「昭和30年代、僕が子どもだった頃が原点。どこか懐かしくて、生活の匂いが漂う景色が好きです」。太陽が描かれた暖簾が揺れる、美殿町の一角にあるドライカレーの店。営む古田さん夫妻が、テイクアウト中心の店として昨年末にオープンさせた。寄進され、金華山麓の地へと移転した。土を耕し、手間を惜しまず、愛情を注ぐ。して育まれた野菜は力強い。作り手がいて、料理人がいて、出会う場所があって、私たちに届く。岐阜で生まれたおいしい野菜、その大いなる恵みを味わおう。...コメントコメントやトラックバックはまだありません。webマガジンの更新情報や編集室内の話題をtwitterでつぶやき中。00:00フォローミー!aunモバイル携帯電話からも記事が読めます。QRコードからどうぞ。