冬になると牡蠣もいいですね。焼肉でこんにゃくを焼く話は聞いたことがありますが、みなさん、バーベキューでは何を焼きますか?たまには変わった食材を焼いてみませんか。魚の骨が喉に刺さったとき、どうしたらいい?焦らずにまずは食事を一旦やめて唾液を飲む。それでもだめなら、水でうがいをして、喉を動かすことによって骨がぬけやすくなります。鏡で口の中を見て、喉に刺さった骨が確認できる場合は、ピンセットを使ってぬきましょう。(ご飯を丸呑みする)と言う方法を聞いたことのある方も多いと思いますが実はNG!魚の骨がさらに深く刺さってしまう危険があるため、やめておきましょう。大きな骨を飲み込んだ時や、なかなかとれずに症状がさらに悪化したときは無理をせず耳鼻科を受診をしてください。2019.09.24えび1日本のみなさん、えび好きですね。最近は、バナメイという種のえびが加熱用のえびの大半を占めています。特徴は、やわらかめのプリプリっとした食感です。生食用のバナメイも出てきました。バナメイが増えた理由は、養殖が簡単で、値段が安いから。みなさんはバナメイ種、すきですか?2019.09.19マイブーム朝、晩、涼しくなり、少しずつ秋の気配を感じるようになりました。秋といえば・・・栗、芋、かぼちゃ、美味しい物の誘惑が増える時期。私は、お風呂上りに踊っていますが、すごく汗をかきます。興味のある方は検索してみてください。色々な〇〇の秋という言葉があるのかもしれません。気候が穏やかな秋が、何かを始めやすい時期なのかもしれませんね。残暑も少しずつ和らぎだし、日頃、目にすることのない空間の中で、ゆっくりと作品見るだけでも心が落ち着きます。この時期には必ず足を運んでいます。2019.09.17間もなくお彼岸!お彼岸は年2回、春分の日と秋分の日の前後3日を合せた7日間のことです。この時期にお墓参りをして御供え物をします。秋のお彼岸にはおはぎ、春のお彼岸には牡丹餅ですが、実はおはぎとぼたもちは基本的には同じもので違うのは食べる時期だけ。おはぎは、萩の季節、秋のお彼岸に食べるもののことで、ぼたもちは牡丹の季節に食べるものの事で、あずきの粒をその季節に咲く花に見立てたもの。みなさんもお墓、仏壇に御供えものし、御先祖様を供養しましょう。今日は、お祝い事で、いつもより少し華やかなちらし寿司を作りました。いつもは、酢飯に鮭フレークを混ぜた、簡単、鮭ちらしを作るのですが少し贅沢にイクラをトッピングしました。食べれるので我が家では、好評でした。湊水産では、アメリカ産、北海道産のイクラを販売しています。2019.09.12相生のおみやげに3相生のおみやげに、伊勢製菓さんの雷満月はいかがでしょうか。かりんとうをあめで円い形に固めたおいしいお菓子。昔ながらの素朴な味です。個包装なので、大人数で分けるときにも便利です。お仲間達の会のお茶請けにも出来ます。当店では、雷ミックスという商品名で4種類(ノーマル・ごま・大豆・ピーナッツ)の雷満月が1袋の入ったものを販売しています。相生のお土産としてうまいかとセットでいかがですか。同じ伊勢製菓さんで作られたかりんとうも販売しています。2019.09.10旬の秋刀魚を楽しみたい!昨日、目黒のさんま祭りがありました。用意した生の秋刀魚7000匹が無料で振舞われ、大勢の家族連れなどが香ばしく焼けた旬の秋刀魚の味を楽しんでいました。極上の炭焼き秋刀魚を無料で振舞われますので、早朝から順番待ちをしてでも食したい一年に一度のお楽しみになってます。今年は初めて冷凍もので開催となったそうです。秋刀魚が少ない原因は色々な諸説がありますが、毎年生秋刀魚を送っていた宮古市が数を確保できずに初めて冷凍もので開催となりました。長崎や宮崎では、秋の魚として知られています。関東の方では、6~7月が旬と言われています。西日本を中心として、福岡や長崎などで一般的なアゴ出汁。非常においしい出汁が出るとして有名です。アゴ」になったなど諸説あります。顎が落ちるほど美味しいが理由だとおもしろいですね。弊社でも飛魚(あご)を使った商品を扱っております。「いか天(やわらかうまいか)」のアレンジです。甘辛く味付けをしてみました。オーブントースターで、いか天を温めます。その間にタレを作ります。酒、みりん、はちみつ、醤油を、2:2:1:2の割合で合わせてフライパンで沸騰させ、加熱しておいた、いか天を入れて仕上げに、ごまをトッピングしました。お酒がすすむ一品になりました。2019.09.05イクライクラとは。イクラは鮭鱒の卵ですね。鮭鱒の種類産地で値段や性質が大きく変わります。同じ国産でも卵が成熟するほど(粒が大きくなるほど)皮が厚くなり口の中に残ります。卵がつぶれると同時に、甘み、旨みがひろがって皮がすぐとけるのが良いイクラです。国産でも大きすぎるのは値段が下がります。2019.09.04お呼ばれの時の手土産に友人宅にお邪魔するので手土産を持って行きます。共働きの夫婦のお宅なので、お弁当のおかずにもなるもの・旦那さまへのおつまみを中心に。相生近郊に住んでいるため、今回はうまいか以外を選んでみました。湊水産では、うまいかの他にも色々な商品を販売しております。今回のような、ちょっとしたお呼ばれの会に喜ばれる商品も取り揃えておりますので、お気軽に来店してみて下さい^_^2019.09.03黒酢とカルシウムが手軽に!黒酢いわし!瀬戸内でとれた片口イワシと北海道産の昆布を黒酢でさっぱり仕上げられた商品で、甘酸っぱくて黒酢がたっぷり染み込んだ柔らかなイワシの食感がたまらない。おいしさの秘密は、大人から子供まで安心して食べれる厳選した国産のいりこ、国産の昆布、そして黒酢には、体内で合成することのできない9種類の必須アミノ酸の内8種類が含まれ、クエン酸も豊富に含まれています。イリコ、昆布、黒酢、3つの食材パワーが詰まった黒酢イワシで毎日の栄養補給ができます。いつの時代も食の安心、安全は第一に考えてます。皆さんもどこかで見かけたことの商品だと思います。昆布の風味と旨味がぎっしりつまった味わい深いどこか懐かしさを感じる大人から子供まで人気の商品です。柔らかくほんのり甘くて表面に着いているとろろがさらに風味をアップしてくれ、クセになる味です。数人で分ける時でも分けやすいようになっております。当店の珍味コーナーで販売しておりますので、よろしければ是非。65gと160gの二種類ご用意しております。2019.08.29和風・明太子パスタ夏休みも、あとわずかとなりました。今日は、休日のランチにもオススメな、簡単レシピを紹介します。お好みのパスタを、袋に記載されている時間通りに茹でます。その間に、バター、昆布茶、塩、コショウ、皮を除いた明太子をボウルに入れておきます。茹で上がったパスタのお湯をきり、調味料が入ったボウルに入れて混ぜるだけ。お好みで青じそをトッピングしてもおいしいです。簡単なのに、美味しく仕上がります。昆布茶は、そのまま飲んでもいいですが、いろいろな料理にアレンジ可能なので、常備してあると、便利ですよ。