~このたびの台風19号により被災された皆さまに、心からお見舞い申し上げます。農園紹介ページは只今準備中です。しますので、もうしばらくお待ちください。KOIWAIのプレミアム納豆セット販売ページを紹介します。い方法など、詳しいことについては各サイトをご確認ください。KOIWAI@<https://lin.ee/p4vT3bk>にお問い合わせください。本ブログ宛てのメッセージでも対応致します。天気の悪い日はモロコシの粒をもぎもぎ。このモロコシは昨年末に収穫して、しっかりと乾燥させたモノになります。当園では大豆類以外にモロコシもやっていて、どちらも当園で昨年末に収穫したものです。豆類と一緒に栽培すると、お互いに良く育つので栽培しています。左側の小さく、赤い粒の方がポップコーン用のストロベリーコーンで、右側の真っ黒い粒がチチャモラーダ用のパープルコーン(マイスモラード)です。ストロベリーコーンはモロコシの中でも炸裂種という品種で、ポップコーン用の品種です。この赤い皮にはポリフェノールが含まれています。ポップコーンにすると、よく皮が気になる事があるかと思いますが、これはポップコーンの皮が気になりません。した感じのポップコーンになります。個人的には、未炸裂のものもサクサク食べれて美味しいです。パープルコーンは最もポリフェノールが多い植物と言われ、原産地のペルーでは乾燥したものをお湯で茹でて、フルーツなどで味付けして飲まれます。ポリフェノールが多く赤ワインみたいな色になります。なんか、ノンアルコールのサングリアといった感じですかね。行き着いた先が、こんな感じで原種の品種になりました。この粒ですが、実は手で取っています。硬く、尖がった部分でケガをしないように気を付けながらの作業になります。ほんとに農作業って、手間暇かけないと美味しいものができないなっていうのが、よく分かります。手間暇かけた分、傷もなく、良いものがしっかりと取れます。こちらも商品化の準備が整い次第、販売する予定です。最後までお読み頂き、有り難うございます。ご来園を心よりお待ち申し上げます。本日は天気が良くて晴れていました。いうことで、黒豆の脱穀作業の続きです。あと少し、何とか脱穀作業は終わらせたいと思い、今日も畑で脱穀作業を!!最近は、雪が降ってしまったりで、なかなか大変ですが、もうひと頑張りです。そんな中、畑の中を歩いて見回りしたところ、こんなきれいな鳥の翼が!?どうしたことでしょう。鳩ですかっ?、獣に襲われちゃったのかなぁ...?近くには、キツネやハクビシンもいるしなぁ。こんな感じで、自然豊かな大地だからこそ、無農薬で野菜を作る価値があると思っています。この自然豊かな大地で育った豆を使った納豆...。ご興味ありましたら、ぜひ一度、当園の納豆をご賞味ください。最後までお読み頂き、有り難うございます。ご来園を心よりお待ち申し上げます。近い形で行う農家を応援すべく、兄の農園の様子等を日記形式で紹介します。このブログで、当農園の実際を少しでも知ってもらえたらと思っています。ブログ更新が遅れてしまうこともありますが、どうぞ宜しくお願いします。Koiwai(準備中)丁寧に作り上げた黒豆と赤大豆から出来た納豆。