はぐくまれた牡蠣を使った牡蠣料理!!当宿の牡蠣棚で主人自らが養殖しています。たくさんの方に知っていただきたい!味わっていただきたい!そんな気持ちを込めてお届けします。宿泊は12月2日から昼食は来年1月6日から牡蠣料理は完全予約制で承っております。2日前までにご予約をお願いいたします。0772-83-0033お客様の声こんなにたくさんの料理があるのかと驚きました。どれもこれも工夫されていて大満足です。定番の料理はもちろんですが、オリジナルの牡蠣餃子はここでしか味わえません。ごちそうさまでした!お電話で「生牡蠣はありませんよ」と聞いて少し残念でしたが、事情を聴いて納得です。焼き牡蠣が期待以上に美味しかったです。運ばれてくるのであっという間の美味しい時間でした。シーズン中止か食べれないので、何度も何度もお邪魔しています。「前回は味噌鍋だったので、今回は水炊きにしましょうか?」という風に、前回とは違った牡蠣料理が楽しめるので毎回ワクワクです。お昼に女友達とお邪魔しました。お料理と一緒におしゃべりも弾みました。焼き牡蠣は焼きたてにスダチを絞っていただきました、熱々で最高でした。今度は家族でと思いました。海から上げてきたままの殻付き牡蠣をそのまま焼いています。スダチをぎゅっと絞って召し上がれ牡蠣の山かけ生の牡蠣を串にさし、少し塩をして焼いてあります。ポン酢かけ、仕上げに久美浜特産の山芋をのせ、くるっと混ぜて召し上がっていただきます。牡蠣フライ定番中の定番料理ですが、お客様の中には「ここの牡蠣フライは世界一!!」と絶賛してくださる方もあります。牡蠣グラタンこちらも定番料理ですが、牡蠣の殻にのせて焼き上げます。牡蠣のぎょうざ当宿おすすめのオリジナル料理です。味付けをした牡蠣を餃子の皮に包んで焼いています。最後に牡蠣の湯がき汁をかけるのが味の決め手です。牡蠣の香り揚げ牡蠣に梅肉をつけて、大葉で巻いて天ぷらんしています。塩をかけて召し上がっていただきます。香りがお口いっぱいに広がります。牡蠣鍋の定番はみそ味仕立てになっています。何度もお越しの方には、水炊き風やチゲ風で出す衣あります。丹後のコシヒカリと牡蠣のコラボです。牡蠣の湯がき汁で炊き上げます。牡蠣の玉子巻きこちらも当宿オリジナルです。いっても鰻のう巻からヒントを得た牡蠣巻きです。磯部巻・みぞれ和え・生ハム巻それぞれの味の違いをお楽しみください。牡蠣グラタンこちらも定番料理ですが、牡蠣の殻にのせて焼き上げます。info@tokinoyado.net規約違反ページを通報する。