フィギュアスケートとかみてて思うことフィギュアスケートとかみてて思うこと主にフィギュアスケート(つーかゆづ君)のこと。他の人も他のスポーツも少しありマス。【NNNドキュメント】コーラを飲むと骨が溶けるという都市伝説について※追記あり2018年1月16日NNNドキュメント「絶対に勝ってやる!」でゆづ君がコーラを飲んでいたことで、昔から言われている都市伝説「骨が溶けるのに飲んでいいの?!」ということから、某元選手が現在コカコーラのCMに出演していることに紐付けて、ゆづを売り上げアップに利用してる!許せない!って言ってる人が一部いるようですが、それはさすがに穿ちすぎってもんじゃないですかね?と思ったので、私が現時点で知り得ることを書いておこうと思います。前置きとして、私は現在内科と歯医者に通院中で、内科では栄養士さんによる栄養指導を受けている身です。ネットで調べたことを中心に、歯医者の先生、内科の先生、栄養士さんにきいたことなどをお話したいと思います。歯を溶かすのはコーラだけではないまず、話がすぐ終わりそうな歯について。これは通院中の歯医者の先生に言われたことです。糖質が含まれる飲み物や食べ物(牛乳含む)を口にいれると、糖質により歯の表面が溶けるんだそうです。そのあと、何も口の中にない時間のうちに唾液によって空いた穴が塞がれるため、食事と食事の間が適切な時間あいていることで、虫歯のリスクを低くすることができるんだそうです。歯医者の先生は私が太っていて、しょっちゅう虫歯ができることから、「きっとひっきりなしにモノ食ってるんだろうな~」と思って私にこの話をしたのでしょう^^;通常3ヶ月に1回の定期検診、私は2ヶ月に1回いってます。この話の大事な点は、「糖質を含む食べ物」となっているところであり、コーラに限定されてるわけではない、ということです。カルピスだろうがヤクルトだろうがポカリだろうが抹茶ラテであろうが野菜ジュースだろうが飲むヨーグルトだろうが、糖質が含まれていれば全て歯を溶かしていく、ということですね。歯医者の先生からこの話をきいたあと栄養士さんにも同じ話をされました。コーラだけが何かを溶かすワケではないということ、適切な摂取を心がけていればボロボロになるなんてこともまずない、ということが一つ。コーラは骨を溶かすかあと骨についてですが、これは完全に根拠のない都市伝説らしいです......^^;まず、どうしてそのようなことがまことしやかに囁かれるようになったのか、コチラに答えに近いものがありました。サイトに以下のような記述があります。砂糖を科学する会のメンバ-で、群馬大学の高橋久仁子教授の調査によると、「砂糖の摂りすぎはカルシウムを奪い、骨を弱くする」という説が語られ、「砂糖をたくさん食べると、血液が酸性になる」、「牛乳に砂糖を入れると牛乳中のカルシウムが無駄(ダメ)になる」などが本当である、と思い込んでいる人が結構いるということです。この情報のネタ元を高橋教授は探してみました。栄養学の専門書には、どこにもこのような記載はありませんので御苦労なさったそうですが、ある大学教授が繰り返し一般向けの本のなかに書いている「砂糖はビタミンB1を含まないので、たくさん食べるとB1が不足し、ピルビン酸が増え、血液が酸性になる。これを中和しようとして骨のなかのカルシウムが血中に溶け出し、尿中に排出されてしまう。」というのが出所であると高橋教授は突き止められました。これは昭和10年代から、ある学者によって唱えられていた「酸性食品である砂糖を食べると、体の酸性化を防ぐために、カルシウムが中和の目的で消耗する。」という説を継承したものだそうです。それが「砂糖の脱カルシウム作用」として昭和50年代半ば、マスメディアにより大きく紹介され、全国的に広まったようです。昭和50年代といえば、すっごくコーラやファンタが売れてた時代ですよね。飲み物といえばコーラだった時代。代表的な甘い飲み物として、安直に結びつけられた結果、そのような都市伝説が生まれてしまったのかもしれません。ちなみに、現在では糖質が骨を溶かすというのは、否定されている模様です。現在の栄養学では、人間の身体には本来血液を中性に保つ働きがあり、ある食品を食べたことによって酸性やアルカリ性になることはないとされています。砂糖は酸性食品ではありません。この2つのことからも、この説が科学的には誤ったものであることは明らかです。砂糖はブドウ糖と果糖が1つずつつながっている二糖類と言われる炭水化物です。米やパンの成分であるでん粉はブドウ糖が数珠のようにつながった多糖類と言われる炭水化物です。砂糖は、小腸でシュクラーゼという酵素によってブドウ糖と果糖に分解され吸収されます。果糖の大部分は体内(肝臓)でブドウ糖に変えられるのです。砂糖は体に入れば結局ブドウ糖になるのです。お米を食べて腸内に入ったでん粉はどうなるのでしょうか。これは小腸内のマルターゼ等の消化酵素でブドウ糖になるのです。これは腸から吸収されて体の中ではブドウ糖として存在するのですから、砂糖を食べても、お米を食べても、結局体の中ではブドウ糖になり、そのブドウ糖がもとは砂糖にあったのか、でん粉からきたのかの区別はできないのです。砂糖はカルシウムを溶かすという説について言えば、砂糖はブドウ糖になるわけですから、砂糖を食べても体の骨のカルシウムなどと一切反応はしません。上記サイトにあるように、コーラに含まれるリンはカルシウムの吸収を妨げる性質があります。単純にリンの含有量からいえば、いわしとかチーズとか、一般の食品の方がよほど多く含有しています。参考)くすりの健康日本堂コカコーラ側も「骨溶かす!」とか根も葉もないこと言われたらたまらんというのがあるっぽいですねぇ。