2018昨日は僕の母の誕生日でした。一昨年の大晦日に突然、心臓の大動脈解離で倒れ元旦にかけて7時間の手術を受け生死の境をさまよいましたが、幸運にも現在はすっかり快復してめでたく81回目の誕生日を迎えることができました。そこで夕飯は陽子特製のちらし寿司でお祝いすることに。食材を買い込み、具材を仕込んでいきます。鍋で人参と椎茸を甘辛醤油で、レンコンは甘酢で煮ておきます。塩少々で味付けて、先ほどの具材たちとシラスも加えて混ぜ合わせます。