改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使して、四季折々に回遊する魚を狙って年間30回ほど釣行する籠師です。diary今季、二度目の同魚を仕入れてきた先週半ば。そこで久々に田舎名物「焼き押し鯖鮨」を作った。醤油を垂らしてから頂く。田舎のスーパーのお弁当コーナーに普通に売られてます。(お土産屋さんじゃなく、普通のスーパーですよ)素材の鯖は富山湾で捕れる脂乗りもよく絶品ものです黒部に行かれた際、食べて見てください。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。上の画像で表示されている数字を入力して下さい。利用規約に同意してコメントを※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。美味しかったでしょう。天国のお母さんも喜んでいますよ~。私の方は亡き父が当時、釣ってきた魚を捌いていた包丁を引き継いで私が使っています。海の中はいつもどおりに戻っているみたいですね。さん蕗のとうさんへ今晩は~鯖を使った鮨はたくさんありますが、焼いて酢に漬けて酢飯に挟むのは田舎の鯖鮨司だけかもしれません。上京して海釣りをする様になり、新鮮なものが手に入ると自分で作ります。さんニック太郎さんへ今晩は~ご無沙汰してます。秋磯の気配、釣り魚も変わります。夜釣りで巨鯖が釣れますよ。南房海岸線はまだまだ目を覆いたくなる様な状況ですが自分等に出来ることを今はするしかないです。釣り前に釣り場のゴミ拾いをしてます。45リットルゴミ袋一つ集めてます^^親の形見の物・・・有るだけで有りがたいですね。さん由愛39さんへこんにちは~自家製のものは添加物は一切いれてませんから安心して食べれます。青物は鮮度が命!釣れたてを即、処理(血抜き、エラと内臓を除去)して氷に冷やして持ち帰ります。すると魚臭さやアニサキス菌除去にもなり安心して食べれます。