オリーブオリーブに関してオリーブは、モクセイ科オリーブ属の植物であり果実です。地中海地域が原産です。香川県では、小豆島で明治時代より栽培が始まりました。生産のうえでは、1年を通じて暖かいことが基本ですが、1月における10度以下の平均気温や一定の降水量が必要です。水はけがよく、保水力のある土での生産が向いています。冬から春に植え、秋に収穫されます。冬に枝を切除する剪定は、日光を当たりやすくするためには重要な作業です。加工に関しては、「オリーブオイル」は、果実から採った油のため、全体的に豊かな仕上がりになります。人間に少しでも合う油です。「オリーブそうめん」は、のどごしが印象に残る冷やしそうめんにオリーブの果実を練り込んだものですが、緑の色合いが鮮やかです。「オリーブハマチ」は、オリーブの葉を粉にして養殖のハマチに食べさせたものですが、噛めば噛むほどオリーブの風味を連想します。香川県に関して○香川県では、海と向き合う機会が多くありました。観音寺市では、「琴弾公園」に行きました。海の近くに寛永通宝の銭形が形取られていて、現れる風景に驚きました。瀬戸大橋が間近に迫っていました。さぬき市では、「津田の松原」に行きました。長い松と砂浜がつくりだす風景は素晴らしかったです。海水浴をしたことがあります。高松市では、写真にある「サンポート高松」に行きました。2011年の海の日に撮影しました。この場所では、前を向きたくなりました。明るさを感じ、希望を抱きました。「庵治」は、港や建物の様子からタイムスリップしたような感じがしました。「五色台」から眺めた海には、雄大さを感じました。「屋島」では、海を見てほのぼのとした気持ちになりました。丸亀市では、「亀山公園」から眺めた風景は、整った形の港が印象に残りました。○琴平町では、海の神様である「金刀比羅宮」に行きました。歩道の石段は険しかったです。奉納蹴鞠を観覧し、古くからある取り組みを知る機会になりました。