音を伝えられないのが残念で仕方ありません。自分だけの空間の静寂の中に、肉が弾ける音だけがこだまします。砂肝は必ず薄切りにしてください。アルコールランプの火力では、切らずにいるといつまで経っても焼けません。薄く切っても砂肝の歯ごたえは健在です。砂肝はそんなヤワではありません。砂肝は切っても切っても砂肝です。存分に切って焼きましょう。微妙に生焼けな写真しかありませんでしたが、このあとちゃんと焼けました。