ハック納豆は、大豆を発酵させた日本の代表的な健康食材。たんぱく質やカルシウム、ビタミンなどの栄養がバランス良く含まれているので、離乳食にもおすすめです。「臭いのきつい納豆なんて、食べられるの!?」と思うかもしれませんが、意外に赤ちゃんたちに大人気の食材なんです。湯通しすると粘りが取れ、臭いも抑えられるので、より食べやすくなりますよ。今回は、納豆の離乳食レシピを中期・後期に分けて9つご紹介します。大さじ1水20ml1米1に対して7倍の水を入れて、7倍がゆを作る(※1)2鍋に水と納豆を入れ、納豆がふやけて柔らかくなるまで煮て、すり鉢でつぶす32にだし汁を加えてのばし、1のおかゆに混ぜる(※2)17倍がゆはベビーフードを利用しても良いですが、一度にたくさん作っておいて、1食分ずつ冷凍保存しておくと便利です。2だし汁は、市販の納豆に添付されている納豆用のだしに大さじ1のお湯を加えたものを使ってもOKです。納豆と豆腐のあえもの材料(1食分)納豆(ひき割り)10g豆腐(絹ごし)20g1納豆をお湯で洗い、粘りがとれてパラパラになったら、すり鉢でつぶす2豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをかけて20秒加熱し、すり鉢でつぶす3ボウルに2と3、だし汁を入れて、混ぜ合わせる納豆とたらのにゅうめん材料(1食分)たら10g納豆(ひき割り)10gそうめん20gなす10gだし汁50ml1たらは、ラップで包んで電子レンジで30秒~40秒加熱して、身をほぐしておく2なすの皮を剥いて、5mmの角切りにする3納豆をお湯で、さっと洗い、粘りをとっておく4そうめんを柔らかく茹で、流水でよく洗い、みじん切りにする5鍋にだし汁と全ての材料を入れ、かき混ぜながら煮る。大さじ21ゆでたほうれん草を細かく刻む2湯むきして種を取り除いたトマトを5mm位の大きさに刻む(※1)3玉ねぎをみじん切りにする4マカロニを柔らかく茹でて、5mm位の長さにカットする5鍋にだし汁と納豆、3を入れて煮る6玉ねぎが柔らかくなったら、1、2、4を入れて混ぜ合わせる1トマトの下ごしらえは、まず皮に切込みが入ったトマトを沸騰したお湯に入れます。トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出し、冷水に浸して皮をむき、種を取り除きます。大さじ31キャベツとにんじんをみじん切りにする2納豆に卵を入れ、添付のたれも入れてよく混ぜる32に1と小麦粉を入れて、さらに混ぜる4フライパンに薄く油をひくか、テフロン加工のフライパンを熱し、3をスプーンですくって落とす5中火で2~3分焼き、片面がキツネ色になったらひっくり返して、反対側もキツネ色になるまで焼く(※1)1火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きにしてください。納豆おろしうどん材料(1食分)納豆(ひき割り)10gうどん30g大根(※2)30gだし汁30ml1うどんを標準の茹で時間よりも倍の時間で茹でて、柔らかくする。茹で上がったら、2~3mmの長さにカットする(※1)2納豆をザルか茶こしに入れ、さっと湯をかけて粘りをとる3大根は皮をむいて、大根おろしですりおろし、ざるに入れ、ざるごと鍋に入れてさっと茹でる41のうどんの上に2と3を盛り付け、だし汁をかける1食塩を使用しているうどんの場合は、茹で上がった後、流水でよく洗うようにしてください。2大根おろしは、夏の大根の場合は辛い場合がありますので、味を確かめるようにしましょう。大根は根っこになるほど辛いので、なるべく首の部分を使用するのが良いです。玉ねぎ20gほうれん草10g醤油2~3滴1玉ねぎと茹でたほうれん草をみじん切りにする2ボウルに卵を割ってよくほぐす3フライパンに薄く油をひくか、テフロン加工のフライパンを中火で熱し、2を流し入れてかき混ぜる4卵が固まってきたら、1の玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める54に1のほうれん草と、よく混ぜた納豆を加え、さらに炒める65に軟飯を加え、材料が混ざったら、納豆のタレと醤油を加え、よく混ぜ合わせる1軟飯は1合分多く水を入れて、炊飯器のおかゆモードで炊くと上手にできます。納豆とトマトチーズのトースト材料(1食分)納豆1/2パック食パン(8枚切り)1枚トマト20gカッテージチーズ適量1食パンの耳を切り落とし4等分にカットする2湯むきして種を除いたトマトをみじん切りにする(※1)3食パンによく混ぜた納豆とトマトを広げるように乗せる43にカッテージチーズを乗せる(※2)5オープントースターで3分焼く(※3)1トマトの下ごしらえは、皮に切込みが入ったトマトを沸騰したお湯に入れ、トマトの皮がめくれてきたら鍋から取り出します。それを冷水に浸して皮をむき、種を取り除きます。2離乳食の進み具合によっては、カッテージチーズの代わりに溶けるチーズやクリームチーズを代用しても。3オーブントースターによって加熱時間が異なりますので、3分を目安に加減してください。納豆入り卵焼き材料(2食分)納豆1/2パック(たれも使用)卵1個1ボウルに卵を割り入れて、しっかりほぐす21に納豆のたれを1/2加えてよく混ぜる32に納豆を加え、混ぜ合わせる4卵焼き用のフライパンに薄く油をひくか、テフロン加工のフライパンを使用して、3を流し入れ、中火にかける5箸とフライパン返しを使って、くるくると巻く(※1)6できあがった卵焼きの粗熱をとり、食べやすい大きさに切る1卵をフライパンに流し入れてから、すぐに巻かずに、少し卵が固まるのを待ってから巻くと上手にできます。赤ちゃんに人気の納豆で、離乳食のレパートリーを増やしましょう納豆はスーパーやコンビニなど、どこででも簡単に手に入るうえ、低価格な点もうれしいですよね。和風にも洋風にもアレンジできるので、いざというときに役立つ優秀食材です。冷蔵庫に常備しておくと便利ですね。