[話題の症状について]スウェーデンのウプサラ大学、カール・ミケルソン・チームがスウェーデン人男女に牛乳摂取量の調査をし、その結果が英国雑誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル(BMJ)」に先月(10月29日)発表されました。マクロビアンとしては当り前なので「エー!今になってやっとなのー?!」というカンジです。60%ヨーグルトやチーズは、牛乳に比べてその率が低下するが。その理由としては、牛乳には「D-ガラクトース」という糖類の一種が多く含まれ、それが老化を促進し、寿命を縮める、とのことでした。私はこれまで、牛乳の害についての本を数冊読んで、頭では理解してきましたが、それをどう他の人にわかりやすく説明できるか・・・と悩んできました。骨粗鬆症性には牛乳の摂取というのが神話化され、洗脳されてきたからです。栄養学や健康食品についての不信については、「自分史」の5回~7回でふれてきましたが、今回は「牛乳」について少し詳しく述べたいと思います。今月の「質問」のところでも「カルシウム・パラドックス」について答えていますので、参考にしてください。「牛乳」とは、当ったり前(!)ですが、「牛の子」の飲み物で、目的は“立派な牛になる”ための栄養食品ですよね。東洋経済コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。