日本でも大人気の「ペペロンチーノ」各家庭のレシピもいろいろですが、トスカーナらしい味にするならこれ。これは「アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ」の素なのです。トスカーナ産のアーティチョークが、EXVオリーブオイルと合わせてペースト状になっています。さわやかな酸味とまるで乳製品が入っているかのようなクリーミーで濃厚な味わいが特徴的です。ドライトマトならではの、ぎゅっと濃縮された旨味と強い味わいが堪能できる、一度食べたら止まらないとても美味しいペーストです。唐辛子の辛さがしっかり効いた味わい深い辛味が美味しいソースです。グリーンオリーブの爽やかさと茄子の甘み、そして程よく効いたケッパーの風味が食欲をそそります。イタリアでも大人気のポルチーニ茸の味わいを瓶詰めしたソースです。ポルチーニ茸の繊細な風味を活かすため、シンプルに味付けられたオイルベースのソースは、パスタに和えるだけでトスカーナの秋の魅力を満喫できることでしょう。南トスカーナの太陽を浴びた有機栽培のトマトとバジルだけで作られたシンプルなトマトソース。水煮よりもトマトの濃い状態ですので、長時間煮込むことなく簡単にトマトソースが作れるなど、使い勝手も良く、きっと自慢の一品となるお料理が仕上がることでしょう。レシピ通りに作っても、なぜかイタリアで食べたあの味にならない。そんな時は、ぜひこの塩を使ってみて下さい。記憶の中の味覚が蘇る。そんなうれしいスパイスです。トスカーナ産オリーブのフレッシュな味わいを、EXVオリーブオイルと合わせた、オリーブをまるごと楽しめるペーストです。そのままパンやクラッカーに塗っても、パスタに和えてもトスカーナらしい一品の出来上がり。5,280円(税込)。