注目記事を受け取るチキンきのこカレーPR大人から子供まで、みんな大好きカレーライス。今回は誰でも簡単にできて、ヤミツキになるくらいおいしいバターチキンカレーをご紹介します。市販のカレールーは、箱などに記されている原材料にちょっと注意が必要です。商品によっては“生活習慣病撃退”にそぐわない添加物が入っていることがあります。発がん性物質が含まれているとされるカラメル色素、「食べられる洗剤」と揶揄(やゆ)される乳化剤、免疫力の低下が危惧されているスクラロース(人工甘味料)など。今やどのスーパーでも手に入る、カイエンペッパー、コリアンダー、ターメリックといった基本のスパイスを常備しておけば、健康的でおいしいカレーが作れるということを、ぜひ覚えておいてくださいね。100cc【作り方】(1)玉ねぎとにんじんはみじん切り、しめじは石づきをおとし、鶏肉は一口大に切り塩をかけておく。にんにくとしょうがはすりおろす。(2)鍋にバター、しょうが、にんにくを入れ火にかけ香りづくまで炒め鶏肉、玉ねぎも順番に焼き色つくまで炒める。(2)にカットトマトを加えて水分とばすまで炒め、ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダーを加える。(4)水を加えて5分煮る。生クリーム加えて混ぜ合わせる。母で、ボートレーサー故ガッツ今坂の妻。