13:00陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。おおまさりは、甘くてコリコリ&ホクホクの美味しい塩茹でがおすすめ!大豆に含まれるポリフェノールといえば「イソフラボン」が浮かびますが、ピーナッツも茹でることでイソフラボンが2~4倍に増えることがわかってきています。中身を割ってみると、このような感じです。ほのかなピンク色をしていて、とてもキレイ!10分ほど殻ごと塩茹でにして、そのまま冷やすだけ。(※↓写真は、最初に、間違えて実を取り出してから茹でてしまったときの写真です)実を取り出してからでももちろん美味しいです、ただ、殻を剥くのがとてもたいへんだったので、やはり殻ごとの茹でてから剥く方がおすすめです!食感はコリコリとして本当に美味しいです!茹でれば茹でるほど食感はホクホクと柔らかくなります、ちなみに1時間ほど茹でると、食感が生チョコのようになるそうです。小分けにして、冷凍保存もできますので、日常に少しずつ摂り入れたいですね。適量なら、忙しい仕事の合間にも理想の間食スナックになります。今度は炒りピーナッツも食べてみたいと思います。どのような食品も同様ですが、食べ過ぎることは身体にとって良くないことになります。食べ過ぎに注意し、他の食品の栄養分や量とのバランスを考えて、適量のピーナッツを日常に摂り取れてみましょう。***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。