木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。馬肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"馬肉のタルタルステーキ"とびきり鮮度の良い馬肉が入荷した時は生のままカルパッチョでご提供する事もあります。仕上げに乗せた卵黄を混ぜて召し上がって頂きます。付け合わせには定番のフレンチフライがぴったりです!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。本日1/23(木)はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。秋も深まったこの頃ようやく収穫量も増え脂が乗ってきました!マスタードやハーブで秋刀魚をマリネし、サクサクした食感のパイ生地に乗せて召し上がって頂きます。Gamin』12月からのweb予約を承っております。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。"牛タンのパン粉焼き、マスタードソース"一度柔らかく煮込んだ牛タンにパン粉をつけて、鉄板で香ばしく焼き上げました。ソースは煮詰めたシェリービネガーに生クリームとスパイシーマスタード、ディジョンマスタード、粒マスタード三種類のマスタードを合わせたソースをかけています。パン粉のサクサクとした食感だけではなく、シェリービネガーの酸味やマスタードの辛味でバランスの良い一品に仕上げました。Gamin』12月からのweb予約を承っております。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。黒オリーブgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日おススメするのは、フランスの定番料理"ニース風サラダ"です!南仏ニース発祥と言われていますが、フランス全土でもよく見かける代表的なサラダの一つです。南仏地方ならではの食材がたくさん使われているのが特徴です。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一品をご紹介します。"新潟もち豚のリエット"リエットとは、フランスで古くから伝わる伝統料理です。脂肪分がペースト状になるまで冷やしたものです。今回は新潟県産のもち豚肩ロースを使ってリエットにしました。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魚介類gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一品をご紹介します。"蛤の冷製マリニエール"マリニエールとは、漁師風という意味。ムール貝などの魚介類を使った料理で白ワインや魚の出汁を加え、玉ねぎなどの野菜と一緒に煮込んだものです。今回はこの蛤の出汁をソースにし、トマトやレモンの皮を添え、マリニエール風に仕上げました!是非この機会にご堪能ください。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。"川俣シャモのグランメール"グランメールとは、フランス語でおばあちゃん風という意味。材料の定義があるわけではありませんが、おばあちゃんが作るような家庭的な料理の事を指します。フランス版の肉じゃがの様な物です。今回はシャモの胸肉を使って作りました。トマトやオリーブなどの野菜の旨味、ニンニクやローズマリーの香りをシャモ肉に絡ませました。この機会にご堪能ください。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一皿をご紹介します。"石鯛のカルパッチョ、銀杏のすり流しソース"この時期の「石鯛」は非常に脂がのっており、もっちりとした歯応えも心地よい魚です。三浦半島で獲れた石鯛を軽く塩〆にし、シャキッとした食感の新蓮根のマリネ、トロッとしたペースト状のさわやかな銀杏ソースを添えております。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。祝い事にオーギャマンドトキオをご利用頂き誠に有難うございます。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。