YouTube海釣りの定番ターゲットともいえる魚であり、老略男女から愛されつづける「アジ」。食べ方もさまざまで、刺身やなめろう、南蛮漬けなど料理のレパートリーも幅広い。今回はアジフライ用に最適な「背開き」の手順について紹介しよう。刺身用に捌く場合は腹を開いて内蔵を取り除くが、フライ用の背開きは腹を開いてはいけない。難しそうに感じるかもしれないが、慣れれば1分強ほどで完了するほどお手軽だ。アジのサイズが小さい場合には、包丁自体も小さいものを使用することで楽に捌けるようになる。アジフライをアレンジしてみようクックパッドでは670種類以上のアジフライレシピが公開されている。さまざまなアレンジ方法で食卓を彩ろう。簡単おいしいみんなのレシピが310万品アジを釣って料理しようアジは堤防などの安全な場所から狙える比較的釣りやすいターゲットだ。どのような食べ方でも美味しい魚なので、自身で釣って料理に挑戦してみてほしい。