製パン性がある為、この小麦粉で作ったミッシェとバゲットは完璧に成形出来ます。優れた油脂結合性と伸展性を持つ小麦粉です。学ぶケベック州産の全粒ライ麦粉そして、濃い色のパンが好きな方はこのライ麦粉の愛用者になるでしょう。今後はバゲット作りが簡単になります。優れた製パン性と伸展性が組み合わさり、製パンの成功を保証します。高い吸水率と豊富なたんぱく質が際立つ配合の小麦粉です。学ぶT65小麦粉T65小麦粉は高級パン作りに向く小麦粉で、特にフランスの伝統的な製パン法で作るパンに最適です。学ぶヴィエノワズリー用の小麦粉この小麦粉は油脂との結合性が強いから、折込パイ生地(フイユタージュ)に一番理想的な食材です。学ぶふすま粉その保水性を最大に向上させるだけでなく、小麦粉の味を大幅に改善するこの粉もっと学ぶ一緒に小麦を育てませんかパートナーである農家の協力がなければ、当社の目標は達成出来ません。彼らのお陰で、当社はやっとエコロジカル・フットプリントを改善することが出来ます。有機農業への移行は簡単ではないので、その期間のリスク管理は極めて重要なことです。ご質問、疑問点などお気軽にお問い合わせください。