商品の紹介ちいくろTop山菜きのこ木の実、リース苗、苗木たらの木またたびさるのこしかけビデオ・・・・・みずの実・・・みずの実は山菜「あかみず」の「実(むかご)」です。「あかみず」は、標準名を「うわばみそう」といい「ミズ菜」とも呼ばれています。採取してきた「みずの実」を、一枝一枝から葉をしごき落とし「実」だけとします。採取はたやすいのですがこの、「実」だけにする作業はとっても根気と辛抱の要る作業です。「実」はなかなか「溜まらず」飽きやすい男性むきではありません。実は採取時は「あずき色」ですが、茹でるときれいな「緑青色」になります。茹でたものを食べてみますとつるっとして「美味しく」食べれます。「みずの実」は、採取時の「生」のままでも結構美味しくいただけます。「茹で上げた」ものを、ざるなどに入れて「水切り」をします。増えてきて「漬け込まなくても・・」などと思ってしまうほどきれいです。水を切ったら、「漬物容器」に入れます。「漬物容器」に入れ終わりましたら、「ダシ醤油」をいれます。量は入れた「みずの実」と同等位(ヒタヒタぐらい)まで入れます。漬物容器の蓋をして重石を載せて、「漬け込み」は終了です。味のしみこむ1週間位目から食べれます。袋詰めしてパックします「みずの実醤油漬け」100g入れでお届けします。絶妙でなんとも表現しにくい美味しい「珍味」です。「みずの実」の食べ方の一つに、当地方で呼ぶ「珍味漬け」というものがあります。入った独特のものです。晩秋から初冬に漬け込みが始まります。0229-26-3475。