私的標本とは、ヘタな釣り、マイナーなアウトドア遊び、悪い意味での男の料理、生きるための挑戦などの個人的記録です。大晦日、ブリの味噌漬けを食べてから、今日も近所のスーパーにいってお買い物。今日もマグロが高いなあと魚売り場を眺めていたら、「本まぐろ(刺身用)【沖縄産】」と書かれたでっかいカマが1280円で売っているじゃないですか。昨日は「養殖マグロなんか食べられるかい」とウン千円の刺身にケチをつけていたけれど、カマは別。なんでみんな素通りしていくんだろう。1280円とカマとしては高いけれど、刺身用だし、大晦日だし、本まぐろだし、もう年だし、えいやっと奮発して購入してみる。新聞紙へばりついているけれど。本まぐろ(養殖)のカマをまな板に置いて、しばし眺める。ううん、どこから見ても脂の固まり。なんかコントの世界みたいな大トロっぷり。いわゆるカマトロっていうやつですか。これを食べると私の身体もこうなるのねっていう感じの脂。ほら、DHAとかDNAとかDHLとかアレだし。ドコサヘキサエン酸だし。脂脂脂〜脂を食べると〜。コントみたいな大トロ。家で一番切れそうな包丁を引っ張り出し、フィーリングで包丁をいれてカマから身をはずしていく。テレビではPRIDE!男祭りが始まったが、私は台所で一人マグロ祭り。ああ、骨と肉の切れ目がわからない。なんか包丁をいれていくと、刃にベットリと溶けた脂がついてくる。触れば手の温度で脂がとけるし、牛とか豚とかの脂とは全然違うねえと感心しながら、どうにかお刺身用(カマトロ)、焼いて食べる用(頬肉)、煮て食べる用(白いところ)、目の前に猫がいたらあげる用(いないので処分)に分解完了。みんなが魚売り場で素通りした訳がちょっとわかった。個人的にはとっても楽しいけれど、一般家庭で大晦日にやりたくはないだろうなあ。目にもとまらぬ早さでフィーリング解体。