氏~今日は松下さん、11/29でイイニクの日ですよ!!そうですね、ニクの日ですよね。~肉と言えば!但馬牛ですよ!!ですね(笑)~松下さんは食育も学校に行ってやられてるということなのですがはい。通して伺って一週間の間で生産者が交代しながら和牛の歴史とか和牛についての質疑応答をしたりしてお昼には一緒にハンバーグ作りをして昼食をとるというのを食育の一環としてやっております。「牛農家って儲かるんですか?」と聞かれて、うちらも答弁にはちょっときつい所があって(笑)儲からない仕事はしません、とはいいます。氏~松下さんはいったいどうういう人なんだ?!(笑)という人となりをお聞きしたいのですが柔道一筋だそうで?!そうですね、中学時代、江別の町道場が全道優勝して高校行って大学の時に個人でも団体でも優勝して全国に行ってます。氏~12月に江別但馬牛の販売会があるということですが販売会で買って、自宅ではどんな食べ方がおすすめですか?部位の中でカレー、シチュー用というのも販売しております。そのまんま、カレーでもシチューでも使えるようにちゃんとカットしてある部位も販売しています。氏~松下さん!もういい匂いがしていますよ!!これが?但馬牛なんですか?はい、これが但馬牛のしぐれ煮です。氏~松下さん、見た目がお牛さんみたいな優しいお顔をしております!蝦夷但馬牛(たじまうし)って初めて聞いたのですがどんな牛ですか?元々30数年前、兵庫県の方から兵庫といえば但馬牛、ということで親牛を仕入れて江別に持ってきたというのが最初です。但馬の牛というのが日本一小さな牛なんですよね。それで200年間兵庫から出さないで品種改良して作られたのが但馬の原点なんですよね。