作り方aのたまねぎはみじん切りにし、バター大さじ1でいためます。たまねぎ、かぶ、セロリは2cm角の、にんじんはそれより小さめの色紙切りにします。マッシュルームは薄切りにします。ボールに肉とaを入れ、よく混ぜます。小さいだんごに丸め、熱湯に入れてゆで、表面が白くなったらとり出します。厚手の鍋にバターを溶かし、野菜をいためます。スープと(3)を入れ、アクをとりながら10分ほど煮ます。味をみて塩、こしょうをふります。器に盛り、パセリを散らします。関連するレシピシチュー・スープ・汁物のレシピひなまつりのコンソメスープ短時間で手軽にできるコンソメスープは、脂肪分が少なく低カロリーのうれしいメニューです。冷蔵庫に少しだけ残ってしまった野菜やきのこなどを入れて、我が家風にアレンジしてもいいですね。コンソメスープ基本のコンソメスープです。具材や塩加減はお好みでどうぞ。玉ねぎのコンソメスープ玉ねぎの食感を残してもよし、溶けるくらいに煮込んでもよしの、シンプルなコンソメスープのご紹介です。キャベツのコンソメスープ黒こしょうの効いたキャベツのコンソメスープのご紹介です。黒こしょうのピリッとした辛さがキャベツの甘みと程よく合い、あとを引く美味しさです。きのこのコンソメスープきのこの旨味たっぷりのコンソメスープのご紹介です。きのこの中でも食べ応えのあるエリンギと舞茸をたっぷりと使っているので、ボリュームのある一品です。キャベツのコンソメスープキャベツの甘味を味わうシンプルなスープ。