【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。塩レモン、ハーブ、スパイスで漬け込んだ、スパイシーな白身魚。塩レモンはサッと洗い、水気を拭き取る。<モロッコ風マリネ液>の材料をフードプロセッサーに入れて、かくはんする。スズキの両面に<モロッコ風マリネ液>をぬり、20分ほど置く。ジャガイモは皮をむき、細切りにする。赤パプリカは、ヘタと種を取り除き、細切りにする。塩レモン(皮)はサッと洗い、水気を拭き取って、せん切りにする。作り方1フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモを炒める。透き通ってきたら、赤パプリカ、塩レモン(皮)を加えて炒め合わせ、皿に移す。2同じフライパンにオリーブ油を熱し、余分なマリネ液を落としたスズキを皮面を下にして並べ入れ、焼く。ひっくり返して両面を焼き、皿に移す。3残った<モロッコ風マリネ液>をフライパンに入れ、ニンニクの香りがたつまで弱火で加熱する。皿に(1)を敷き、(2)をのせる。上から<モロッコ風マリネ液>をかける。このレシピのポイント・コツ・今回はスズキを使いましたが、鯛、サワラ、タラなど他の白身魚でもおいしくできます。・スパイス類がそろわない場合は、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリペッパーの代わりに、カレー粉を小さじ1(2人分)を使うと良いでしょう。