鹿児島の芋焼酎・麦焼酎・ワインなどお酒のことなら|鹿児島の芋焼酎・麦焼酎・ワインなどお酒のことなら|芋焼酎・麦焼酎お酒のことならお任せください!ログイン|会員登録/修正|注文照会|ポイント|買い物かごカートに商品がありません。「伝承の蔵」2005年4月。(以下薩摩金山蔵)」が誕生した。いちき串木野市は平成17年10月に合併した人口約3万3千人の街。日本一の金の産出量を誇ったことのある串木野金山。その跡地に造られたのがこの薩摩金山蔵。「焼酎テーマパーク」といっても過言ではない施設で、鹿児島の新しい観光スポットとしての役割も担っている。ただの観光スポットとしての蔵ではないことを強調しなければない理由がこの薩摩金山蔵にはかくされている。この薩摩金山蔵を本格焼酎の情報発信拠点として鹿児島で育まれたこの本格焼酎の歴史や文化を伝承するための「伝承の蔵」として誕生したのが薩摩金山蔵なのである。甲類焼酎と乙類焼酎の違いから美味しい焼酎の飲み方など本格焼酎の文化を広く知ってもらい、鹿児島の地酒である焼酎をグローバルなお酒としてウィスキーやブランデーといった世界のお酒と伍していける焼酎を造りたいと考えているのだ。薩摩金山蔵ではこうした歴史や文化を活かしながら、日本の国酒として世界に誇れる本格焼酎造りに取り組んでいるわけだ。焼酎文化を楽しむ薩摩金山蔵では様々な施設で焼酎文化を楽しむことができるようになっている。4つの施設からできている。焼酎蔵に「温浴施設」と驚くが、その昔、焼酎蔵では蒸留に伴って出るお湯を利用して銭湯を営んでいたという歴史もあるのだ。その歴史を再現する意味で造られたのが「杜氏乃湯」である。「杜氏乃湯」は金山地下の坑道から湧出する鉱泉水を利用した温浴施設だが、焼酎を蒸留する際にできた蒸留粕と金山の鉱泉水を利用し甕壷にお湯をはった「焼酎風呂」もある。蒸留粕にはミネラル、食物繊維、タンパク質、ビタミンを多く含んでいるので、健康やニキビ予防、傷の回復、しみやそばかすの原因となるメラニンを抑制する効果があり、肌にとてもよいといわれているそうだ。このように一日かけてゆっくりできるようになっているわけだが、楽しみながら文化を体験できるのは貴重な体験とも言えるのではないだろうか。薩摩金山蔵のメインはなんと言っても「地下仕込み蔵」と「地下貯蔵施設」である。日本でも有数の金山として名を馳せていた坑内にこれらの施設が造られている世界でも珍しい蔵で、誰でも見学できるようになっている。地下施設へはトロッコに乗りおよそ8分、入り口から約700mで坑内へ到着。地下の坑道の総延長120kmにもおよぶが、現在の坑道はそのほとんどが水没してしまい現在残って入る坑道に「地下仕込み蔵」や「地下貯蔵施設」がある。坑内に到着すると、数年前まで金が掘られていた様子を交えながら「地下仕込み蔵」や「地下貯蔵施設」を説明しながら案内してくれる。女性杜氏による焼酎造りこの薩摩金山蔵の「地下仕込み蔵」での焼酎造りには2つの特徴がある。両氏の指導の元、女性の杜氏が焼酎造りを行っているということだ。明治以前の自家醸造の時代、家庭の主婦が味噌や醤油と同じように焼酎造りを行っていた。現在、酒造りの職人のことを「杜氏」と呼ぶが、その語源は「刀自(とじ)=家庭の主婦」からきたとも言われている。そこで、この薩摩金山蔵では、そのような時代背景と、女性が持つ感性を活かした焼酎造りを行っているというのだ。ともに0からの出発で厳しい研修の後この薩摩金山蔵で原氏や東小園氏の指導の元焼酎造りをスタートさせた。「生き物を相手にするとこの後どのように変化していくか想像できないところが難しい」という安藤氏だが、今でも皆で勉強会を開きながら焼酎造りを行っているそうだ。蔵乃仲見世すぐ近くでその様子も見学できるが瓶詰めやラベル貼りも自らが行っている。今後も3人で協力して一つ一つを大事にしながらいい焼酎を造りたいと意気込みを語ってくれた。一つの特徴は仕込み・蒸留などの製法である。入れて、仕込み発行させるという製法だ。薩摩金山蔵では焼酎の原点を目指し「このどんぶり仕込み」を再現させ、かつ蒸留には「兜式蒸留器」での蒸留を用いるというかつて家庭で造られていた頃の焼酎造りを現在に再現した焼酎造りが行われている。鉱山ならではのミネラルを多く含んだ鉱泉水を仕込み水に使用するなどのここ薩摩金山蔵ならではの特徴でもある。紫外線等の影響もなく年間を通して20度前後の安定した温度で貯蔵できるというメリットがあり、甕壷が静かに貯蔵されている様は圧巻だ。ここではこれらの甕壷以外に女性杜氏が古式製法で造った「熟成と共に福来たり」という銘柄の焼酎を購入した方の希望によって最長5年間の坑道内貯蔵を受け付けている(別料金)。受付を済ませると木札をもらえる。貯蔵期間がくるとこの木札と引換に購入した焼酎を受け取るわけだが、この木札を見せると貯蔵期間がくるまでの間いつでも見に来ることもできる。遠方の方には貯蔵期間がくると自宅まで発送してくれるサービスもある。自分の焼酎を地下貯蔵してもらえるとあって、今では子供が産まれた記念など様々な記念にあわせて依頼する方も多くなっているそうだ。薩摩金山蔵は数百年にもおよぶ本格焼酎の歴史を発掘し、かつその文化を後世に語り継ぐための蔵として大きな役割を担っている。一口に焼酎といってもまだ知られていない焼酎の歴史や文化がたくさんある。歴史をひも解く作業は簡単なものではなく、またその伝承、実践はさらに難しい。それを実践する薩摩金山蔵の取り組みは将来の我々に非常に大きな財産となることは間違いない。した取り組みが新しい文化を産み出す可能性も秘めているからだ。薩摩金山蔵が目指している日本の国酒としての焼酎は、そう遠くない日にこの薩摩金山蔵から産まれてくるのではないだろうか。月曜日〜日曜日24時間お受けしております。お返事に暫くのお時間を頂くことが御座います。(土日祝日は休み)但し、年末年始・国民の休日などは例外とさせていただきます。(前払い)、郵便振替(前払い)、コンビニ決済(前払い)がご利用いただけます。お客様ご負担となります。商品には万全を期しておりますが、万一不備がございましたら、着払いにてご返送ください。返品・交換させていただきます。E-mailにてご一報くださいますようお願い申し上げます。900円(ただし、インターネットでのご注文に限ります。)*1個口分の本数の目安について一升瓶(1800ml)・・・・・8本まで1800mlパック・・・・・・12本まで1800mlペット・・・・・・10本まで1000mlペット・・・・・・15本まで720ml・900ml瓶・・・・・12本まで350ml缶(ビール・発泡酒等)・・・2ケース5000mlペット・・・・・・4本まで※ただし、インターネット注文に限ります。送料の訂正がある場合には、当店より受注確認のメールが配信された後に、内容を再度確認し送料の訂正のメールを送信させていただきますので、必ずご確認くださいますようお願い致します。