31カレンダーの赤文字は商品発送休業日です。発送はお休みとさせて頂きます。※ご注文は年中無休で受け付けております。※オンラインショップの営業日です、さの萬店舗の営業日と異なる場合がございます。ファームの短角牛を使用したドライエイジングビーフステーキです。賞味期限は商品に記載しております。冷凍でお届けから180日が目安です。40日間熟成(ドライエイジング)※開封後の商品はお早めにお召し上がりください。あなたの熟成肉をつくります!2019年1月12日からさの萬の温度、湿度をしっかりとパソコンで管理された熟成庫にて、短角牛さん熟成開始されました。強い風と湿度により肉本体の水分活性を促し、赤身肉のコアに向けてタンパク質、ミネラルを濃縮していきます。柔らかでジューシーなテクスチャーになり、更にはドライエイジングビーフの妙味である芳醇な薫りがもたらされます。コチラの商品、前回の販売分はあっという間に予定数を完売いたしました。お買い求めはお早めに!※予約商品です。3月中旬から下旬(予定)には熟成が完了し、さの萬謹製ドライエイジングロースステーキをお客様のもとにお届けいたします。※この商品は後払い決済はご利用頂けません。短角牛のドライエイジングビーフをご購入いただきたい場合には既に熟成済の商品もございますので、こちらの商品ページからどうぞお買い求めください。※本商品ページの個体識別番号とは異なる短角牛となります。短角牛とは、南部牛とショートホーン種とを交配させて1956年に日本短角種として誕生した牛です。天然湧水と国産飼料にこだわり育てられおり、その評価は非常に高いものとなっています。短角牛について詳しくは生産者の北十勝ファームのサイトをご覧ください。外モモ※使用している部位を塗りつぶして表示しています。短角牛の個体識別番号:1354402939(日本短角種)こちらから個体識別番号で牛の情報を調べることができます。(クリックすると外部サイトが開きます。最先端の鮮度管理方法の、3D冷凍(超急速冷凍)を採用しています。解凍してもパーフェクトに近い再現をします。3D冷凍についての詳しい情報はこちらのページからご確認いただけます。※クリックすると外部サイトが開きます。前のページに戻る富士山のふもと、富士宮の地に創業し本物のお肉をお届けし続け百年。そんな老舗の「さの萬」だからこそお届け出来る、絶品のお肉たち。手間ひまをおしまず、ひとつひとつ情熱をもって作り上げています。