緑茶の等級について教えてくださいこんにちはゲストさん。緑茶の等級について教えてください海外で学校のプレゼンテーションのためお茶、特に緑茶について調べています。紅茶・中国茶には基準となる等級があるようなのですが(ファーストフラッシュ、BOPなど)緑茶や抹茶についての等級の基準が見つけられませんでした。本当に高いものから安いものまであったりするのですがそれぞれを比べるときに基準となるものがわかりません。別々の生産・製造者でそれぞれ「特撰」と書かれているものを買ったとしたら、それは同じ品質・等級のお茶なのでしょうか。したら、どういうものが「特撰」の基準を満たしていると言えるのでしょうか。特撰と特上はどちらが上なのか、そのような表示をせずに販売しているところもあるのですが、それはどうやって比べたらいいのでしょうか?ご存知の方や、アドバイスなどがあったら教えてください。日本茶には、全国的に共通する等級というものは存在しません。日本茶がそれぞれの店のブレンドというある意味職人技の世界でもあるためです。その地域、季節にあった最終加工とブレンドをして販売されているのです。最近はコンビニやネット販売、大手業者などのスーパーやデパート販売などにより全国的に同じ商品が購入できますが、本来は地域の小売店でその地域、季節にあわせて吟味、販売されてきた飲み物なのです。特選とか高級とかのランクが付けられていても、それは共通の目安にはなりません。等級を確認するとすれば、1)まずそのお茶が一番茶か二番茶、三番茶かということ一般的にはいわゆる八十八夜の頃に摘まれた茶(一番茶)が高級といえます。2)どこで栽培されたかということも重要な条件です。霧ふかい山(急斜面)で取れるお茶が高級な場合が多いです。山でとれた一番茶ならOKというわけではありません。(ピンキリありますからね)茶葉を見た場合、緑色が深く、細く縒られているお茶が良いお茶と言えるでしょう。いうお茶は香りも深く濃いはずです。実際には茶葉を見せてもらいながら、違いを知ることが早みちだと思います。お住まいの地域の日本茶インストラクターと連絡をとり五感を使って実感されることをお勧めします。20:11:05お礼ありがとうございます。共通する等級と言うものが存在しないと言うことがわかっただけでもすっきりしました。日本人だから、と言うことで緑茶の説明を担当することになったのですがいくらお茶が好きだと言っても、こんなにも大変だとは予想もしておらずさらに思いも寄らない質問が他国の人からされるので、何かわかりやすい基準がないものか、と思っていました。確かにとても多くの茶園や製造者がいて、それぞれが技術を競いあっているのですから、統一したものを作るのは難しいのだなと思います。紅茶や烏龍茶も同じような条件なのではないか、という考えがあり同じようにわかりやすい基準があるのではと考えたのです。基準というとすれば、一番茶・二番茶などですね。すべてのお茶にこの表示がされているのか、という疑問は残りますが説明しやすくなりました。機会があったら日本茶インストラクターのいるお茶屋さんを訪ねてみたいと思います。回答(3)ANo.2japjiji「緑茶の等級」!うーん、全くその様な視点で考えたこと無かったです。こんな所が等級に絡まなかった理由ではないでしょうか。よる優劣の基準化が難しい。2)茶道と一対で発展した部分もあって、各流派への干渉ともなりかねず成立しない。3)お酒のような習慣性も無くアルコール度数などの数値化も出来無いため、税徴収には向かなかった。これらが絡まりあって等級評価がされて来なかったのでは無いでしょうか。紅茶の等級は品質の優劣ではなく、茶葉の大きさ・部位などの分類を表すのもで味(これを等級と言うならば)には無関係だったとおもいます。16:51:06補足ありがとうございます。確かに数え切れないほどのお茶があって、私もどう説明したらいいのか困ってしまいました。紅茶や烏龍茶は茶葉の大きさ・部位などで分けることができるのならば緑茶にそのような分類の適用があってもいいのではないか?というところから等級が存在するのか、と思ったのです。日本人だけでなく他国の人に向けて説明するので、等級などわかりやすい基準があったらと少しは簡単だったのですが。説明する方法を変えようと思います。01:46:57お礼お礼を書いたつもりが補足になっていました。回答ありがとうございました。(1)通報するANo.1noname#67963ご質問の回答では在りませんが、参考までに。回答ありがとうございます。戴いた回答のようなお茶の分類に関してはたくさんの資料があるので緑茶と紅茶、烏龍茶の違いなどは説明できるのですがその先の緑茶の『等級』については見つからないのです。お茶屋さんは一体どうやって等級・品質レベル分けをしているのでしょうか・・・。暑い季節になりますね。最近水出し茶にはまっています。先日、母が知り合いの方より緑茶をいただきました。)初心者にアドバイスお願いします。来月よりお茶の専門店でアルバイトをすることになった20代の学生です。お湯やお水で割って飲むのが通常ですが、牛乳で割ったこと...中国茶の緑茶について。先日、彼氏がチャイナタウンに行ってきまして、緑茶を買ってきました。(希望は、ジャスミンや、ウーロンだ...20分以内に解答お願いします!お茶について。20分以内に解答お願いします!お茶について。Reserved.掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。