夏の高級魚「青鯛」7月25青鯛と言っても俗に言う「あやかり鯛」で種としては、スズキに近い様です。青鯛は、スズキ同様に夏が旬の高級魚で、パンパンに太った魚体と透き通るほど脂の乗った身は生で良し、焼いて良しと調理を選びません。鮮度が良すぎるので、今日は休ませて明日以降旨味が出た所で使いたいと思います。2019ライ麦のプチパンを作ってみました。2019天高く馬肥ゆ....。2019いよいよジビエのシーズンを迎えます。2019臨時休業のおしらせ。201912日(土)の営業について。