木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"和牛厚切りビーフカツレツとトマトアンティボワーズ"本日1月21日、新登場のメニューです!GAMINグループ自慢の「蓮子牛」を使った旨味たっぷりのカツレツ。使う部位は、柔らかさの中にも程よい食感が残りバランスの良いサシと旨味が魅力の「肩ロース」。グリルやステーキはもちろん、揚げても美味です!!サクサクの衣と肉の柔らかさが絶妙の一品。トマト、オリーブオイル、エシャロット、イタリアンパセリカシューナッツ、レーズン等を使った食べる冷たいアンティボワーズソースがアツアツのカツレツを引立てます。旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので是非、ご来店下さいませ。いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。ご案内できずに大変恐れ入りますが本日21日(火)と23日(木)はまだご案内できます。本日は、店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名)23日(木)は、ライブ感溢れる人気のカウンター席がご案内できますので、お気軽にお問合せ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香ばしいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"リードヴォーと宮古島野菜のソテーアンティボワーズソース"リードヴォーは、仔牛の胸腺の事です。ミルクを飲んでいる時期にのみある器官で成長するにつれて失われてしまう、貴重な食材。わずかにミルクの香りを含み濃厚でふくよか、上品な脂は濃密。表面はカリカリに、中はふんわり焼き上げます。バターで香ばしくソテーした宮古野菜と爽やかなフレッシュトマトソースを添えました。キンキンに冷やしたシャルドネとの組み合わせが最高におススメです!!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日8月22日(木)は人気のカウンター席や大人数でご利用頂けるテーブル席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"夏ガキの冷製コンフィ新生姜アンティボワーズソース"コンフィは、低温の油で時間をかけて火を入れる調理方法でゆっくり火が入るので、生のような食感が残るのが魅力。新鮮な牡蠣をコンフィにして甘みのある新生姜とトマトとハーブで作られた冷製アンティボワーズソースを合わせました。生姜を使った自家製のシフォンケーキを添えてお出しします。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが8月13日(金)以降は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。11周年gamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"アルギット筍のカルパッチョとホタルイカ"海藻を土壌に混ぜて作られたミネラルやビタミンが豊富な大きな筍が届きました!大根おろしに一晩漬け込む事でアク抜きをし生のままでも美味しく食べられます。普通は米ぬかなどと一緒に煮込みアクを抜きますが生のままなので食感も良く香りも楽しめます。ホタルイカとアンティボワーズソースにハーブのソースをかけてお出しします。5月1日(水)~11日(土)の期間限定でオーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの*GAMIN11周年記念サービスコース*をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが4月23日(火)27日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。