春雨入り酸辣湯風スープ酢の酸味とラー油の辛味が効いた味わい深いスープで体が温まります。絹ごし豆腐、筍は細切り、にんじんは短冊切り、椎茸は薄切りにする。Aを合わせて水溶き片栗粉を作る。鍋に豚肉、Bを入れ熱し、沸騰したら弱火にして10分煮る。3の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を加え、加熱する。Cを加えて混ぜ、Dの塩、黒こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。ワンポイントアドバイス器に盛ってからお好みで更にお酢をプラスするのもおススメです。