札幌について何の知識もない僕たちの救世主的バイブル「札幌の正解」に載っていたクラフトジン専門店が本当に大正解でした。日が沈んでからが本当に長い。4時前には日が沈み、そこから日を跨ぐまで街は活気で溢れている。札幌の歓楽街の一見健全そうに見える明るさは道路が雪で真っ白になるからなのだと初めて札幌に行って実感した。新宿の如何にも不健全ですといった黒さとは対照的な白さ。現地の人からすれば本当は真っ黒なのかも知れないけれど、僕たちみたいな観光客からすれば札幌の夜の健全さは東南アジアの夜のようだった。夜を持て余した僕たちは食事を終えてノアの箱舟まで散歩をした。脱構築主義とは言われるけれど、ザハやレムの構造とダイアグラムによるデザインというよりは構造とは全く関係のない表層で脱構築主義を語るその作風はどうなのよとか思ったりした。今虎ノ門で計画されているレムコールハース監修の超高層ビルが出来るまでノアの箱舟が唯一の日本における脱構築主義の建築家による建築ということになる。それが札幌にあるのが札幌の恐ろしさでしょ。札幌の夜は降っては積もる雪のように時間が増えていく不思議な体験が出来る。時間を使っても使っても増えて行くだけで無くならない。そんな時間に対する除雪機の役割を僕たちはお酒に求めたのだった。小さなビルの二階にある小さな扉を開けると、そこには想像していたよりも小さなカウンターとテーブルが一台。バーだからマスターと呼ぶのが相応しいのか、スタッフさんと呼ぶのかキャストと呼ぶのか分からないけれど、つまりこの店の王がいた。