特集レポートお気に入りシェアこしがや愛されグルメは、「食」を通じて越谷市の魅力を発信し、越谷の地域振興につなげる新たな取り組みです。越谷ならではの特徴あるグルメが揃っています。飲食店メニューシュー・ア・ラ・クレームせんげん台に本店を構え、東京の新丸の内ビルやイオンレイクタウンにも出店する越谷を代表する洋菓子店。「シュー・ア・ラ・クレーム」は20年以上前から変わらぬ味を守り続けている定番メニュー。北越ぎょうざ中身のあんがギュッと詰まっていて、キャベツもシャキシャキ食感も楽しめる。野菜が多くさっぱり、皮はパリッともちもち、焼き色もキレイで見た目も味も満点。越谷ロール生地に米粉とこめ油、生クリームに寒天を使用したロールケーキ。こめ油と寒天を使用することで、「しっとり」かつ「さっぱり」とした味わいが特徴。販売時期:要問合せガーヤちゃんサブレ越谷特別市民「ガーヤちゃん」がモチーフの可愛いサブレ。した食感と越谷産の卵を使用した豊かな味わいが自慢の焼き菓子。越谷ろまんずふわふわの食感にこだわった「ブッセ生地」に、5種類(粒あん・こしあん・白あん・アーモンドクリーム・チョコクリーム)の自家製あんを優しく包んだ和洋菓子。苺のかけジャム越谷産イチゴを100%使用した、ドレッシングのようにかけて使う新感覚のジャム。すだち果汁を使用し、無添加で糖度50度(低糖度)のすっきりとした味わいの商品。良い大納言小豆を使用した粒あんに、羽二重餅を挟み込んだ最中。市内で約50年間営業し、地域の方も認めるお店こだわりの商品。市内の自社農園で生産した枝豆をあんにし、ふっくらした生地で包んだ蒸しまんじゅう。枝豆は、農薬を使わず有機肥料のみを使用して栽培しています。※生地に黒糖を練りこんだ「越谷ずんだ黒糖饅頭」もあります。境内で、多くの参拝者に食されてきた「虹だんご」は、うるち米を使い、噛むほどに米の旨みが広がるこだわりのお団子。料理にアレンジ自在の「虹ん棒」(団子生地を棒状にしたもの)も地元で人気の商品。越谷ふありもち米とうるち米を独自の割合でブレンドした鉄板焼せんべい。もち米の粘りとうるち米の風味を両方味わえ、食べやすく軽い食感が特徴。太郎兵衛もち越谷市で生まれた400年の歴史を誇る伝統的なお餅。保存料は一切入れず、一枚一枚丁寧に手作りで製造しています。越谷チーズ口に入れるとふゎっとチーズの風味と優しい甘さが広がる。見た目よりも食べた感じがとても軽く、味もさっぱりとしていて、何個でも食べてしまいそうな優しいお味。吉田家の田舎まんじゅう素材にこだわり、保存料や添加物を一切使わず、一つ一つ手作りで製造している昔ながらのまんじゅう。甘さ控えめで、もちもちとした食感が特徴。お土産や家庭のおやつとして地域の方々から長年愛されてきた商品です。小豆は砂糖を抑えて本来の甘みを引き出していて、甘すぎず、生地はもっちり系。ノンオイルの生地を使用したその名の通りヘルシーな和菓子。慈姑パイ越谷特産の「慈姑」を使用したパイ。慈姑入りアーモンドクリームを自家製のパイ生地で包み込んでおり、慈姑の素朴な食味と風味が楽しめる商品。ギフトセット越谷特産の「越谷ネギ」と市内にある宮内庁埼玉鴨場にちなみ考案された「こしがや鴨ネギ鍋」を商品化。太くて甘みのある越谷ネギと県産合鴨胸ロース肉、つみれ、スープがセットになっている商品。※ファクス、インターネット注文販売のみとろ〜りとろける生ブリュレ半解凍でいただくと最高のくちどけ。甘みがゆっくりと口に広がって冷たさがいいアクセントに。完全にとけてから食べてもとろける食感がまた美味しい、ひとそれぞれオススメの食べ方がありそうな一品。慈姑サブレ越谷特産の「慈姑」を自社で粉末加工して製造したサブレ。香ばしく、慈姑の風味がほんのり感じられ、大人から子どもまで楽しめる商品。明治25年創業、和菓子の老舗・岡埜製菓店が越谷特産の「慈姑」を使い製造する3種の和菓子。販売時期:12月~4月こしがや苺いち笑アーモンド生地に越谷産イチゴのバタークリームをサンドした焼き菓子。ダックワーズという西洋菓子にイチゴクリームを使用することは珍しく、また、生地もシロップでほんのりピンク色にしています。食べたお客様に笑顔になってもらいたいとの思いからつけられた、「こしがや苺いち笑」というネーミングも特徴的な商品。甘すぎずそれでいてコクがある濃厚な生クリームといちごの酸味がちょうど良い、美味しいショートケーキ。山東菜を、塩と唐辛子で10日以上漬けた手作りの漬物。白菜よりも柔らかく、優しい味がします。ひとつひとつ丁寧に手作りで製造されている越谷伝統の味。きな栗を丸ごと白あんに包み込み、しっとりと焼き上げた栗まんじゅう。市内3店舗において継続した販売実績があり、「越山栗」を目当てに市外からの来店者も多数いるなど地域に人気の栗まんじゅう。体に優しい100%トマトジュース。トマトの栽培からジュースの製造まで、商品の味や品質、安全・安心に気を配りながら全て自社で行っている商品。20年間、継続した販売実績があり、地域に根づいた商品。黄味あんを埼玉県産の小麦粉と胚芽粉、さらに昔懐かしい「麦焦がし粉」をブレンドした皮で包み、表面に砂糖をまぶした和菓子。商品名の「越ヶ谷御殿」にちなみ、「徳川家康」の好物だったといわれている「麦焦がし粉」を原材料に使用し、越谷ならではのストーリーを持った地域性に富んだ商品。国産米由来の米糠や米胚芽のみを原料とした希少価値の高いサラダ油。胸やけや胃もたれがしにくく、コレステロール値低下に効果があると言われています。ビタミンEやガンマオリザノール等の栄養素が豊富に含まれている商品。越谷市で生産された県推奨米「彩のかがやき」を原料に製造された日本酒。用い、越谷の歴史が感じられるように工夫しています。越谷いちごの森アーモンドシナモン生地に越谷産イチゴのジャムをのせた焼き菓子。ジャムをのせて焼くことが特徴的な菓子に、越谷産イチゴで作ったジャムを使用しています。シナモンの香りと一緒にイチゴの味が楽しめる商品。なめらか牛乳プリンオーナーのけんちゃんの名前も入り、普通のプリンは作りたくなかった、というこだわりの一品。口に入れるととろける、手土産にピッタリなスイーツ。販売時期:要問合せ鴨すき越谷ねぎと厳選した鴨肉を使い、大根おろしとしょうゆでいただく。※水曜日が祝日のときは営業(11:00~21:00)、翌日木曜日が休みカニクリームコロッケズワイガニたっぷりのクリームコロッケ。パン粉はオーダーを受けてからつけ、「こしがやブランド認定品」の「こめ油」で揚げている。衣はサクッと軽く、中身はカニのうまみと濃厚なクリームソースが絶妙なハーモニーを醸し出す。※月曜日が祝日の場合は営業。提供時期:通年カニクリームコロッケ米と卵を混ぜ合わせて仕上げるオリジナルのオムライス。アメリカンソースには、エビなどの魚介類がたっぷりと使われている。Sawa千間台西1-23-16048-978-3144定休日:月曜日、火曜日(月1回)提供時期:通年そばづくしそばの魅力が十分に楽しめるそばづくしメニュー。※祝日の場合は営業、次の火曜日が休みパワーサラダ野菜・フルーツ・たんぱく質素材の3つの要素が入っているボリューム満点のサラダ。中華そば全国津々浦々の食材を使用し、素材の持ち味を大切にしたラーメン。こだわる店主が魂を込めた1杯。鴨肉や越谷ねぎなど食材を厳選し、特製スープで仕上げているこだわりの鴨ネギ鍋。セリやゴボウなど香味野菜が入っているのが特徴。「旬感凍結」した苺を丸ごと削りだし、雪のような新食感を味わえるスイーツ。四川担々麺ラー油などの調味料は、こだわりの手作りで、うまみと辛みが調和する担々麺。本格的なタイ料理を提供している店の「パイナップル炒飯」。パイナップルをくりぬいた容器はインパクト大。*季節によっては、パイナップルの容器で提供できない場合がありますので、事前にお問い合わせください。天狗ラーメン+焼肉丼セット地域に愛されているラーメン店のラーメン・焼肉丼セット。焼肉丼は、豚肉、タマネギ、ニラを濃いめに味付け。ラーメンとセットになったボリューム満点の一品。提供時期:通年アポロ女性客でにぎわうカフェが提供するイチゴとチョコレートのパフェ。素材のおいしさが引き立つように、特製アイスクリームなどは甘さ控えめ。厳選した素材で旨味を丁寧に引き出し、スープを作る。こはく色のスープは素材のうまみが感じられる上品な味わい。提供時期:通年ガーヤちゃんまん越谷特別市民「ガーヤちゃん」がモチーフとなった中華まん。渡り蟹を丸ごと使用した豪快な盛りつけが印象的なトマトクリームパスタ。濃厚な渡り蟹のだしとトマトクリームが絶妙な組み合わせと評判のメニュー。※祝日は営業、後日振り替え休業あり釜飯セットかつおと昆布の一番だしを用い、注文を受けてから一釜一釜炊き上げる市内老舗割烹店の釜飯。地域に愛されたそば店の「鴨せいろ」。越谷鴨ネギ鍋そば店ならではのだしで、越谷ねぎや国産最高級の合鴨を味わうことができるこだわりの鴨ネギ鍋。