木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。魚介gamin2008この時期限定の一皿!!“季節の魚介タルタル、真牡蠣風味”春はもうすぐそこまで来ていますが、まだまだ寒い日が続きますね!本日はこの季節限定の一皿のご紹介です。三陸産の大きな真牡蠣を一粒丸々潰して加えます!仕上げはオリーブオイル、レモン汁、塩胡椒だけで味を整えます。真牡蠣の風味と様々な魚介類の複雑な旨み、食感が口いっぱいに広がる幸せな一品です!是非お召し上がり下さい!!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香りgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメ料理をご紹介します。イワシと白エビのタルタル"甘みのある白エビ、旨みが強いイワシ数種類の薬味を刻んで合わせました。様々な食感と香り、旨味を楽しんで頂けるタルタルです。彩りが美しい小さなハーブ達で囲んで贅沢にキャビアを乗せた、涼し気な一皿です。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが来週9月1日(日)は人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香りgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。エグ味が少なく焼いてもしっかりとした身が残ります。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが6月6日(木)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。香りgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"アオリイカとサヤ大根のタルタル"「サヤ大根」は大根の花が終わった後に出来る実の部分で中の種が出来始め、さやが若くまだ柔らかいうちに収穫したものです。した食感と噛むと大根らしいピリッとした辛みと香りが口に広がります!今回はアオリイカにおろした新生姜を加え生姜の香りとともに味付けをしました。上からフレッシュのトマトとハーブを合わせたソースをかけ周りのジェノベーゼソースと一緒にお召し上がりください!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが5月26日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。クルトン添え"馬肉は生のまま細かく刻み玉ねぎやコルニッションなどの薬味はみじん切りに。マヨネーズやタバスコで味付けします。コクと辛味、旨味が凝縮されたタルタルカリッと焼き上げたクルトンと一緒にお召し上がりください。5月1日(水)~11日(土)の期間限定でオーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの*GAMIN11周年記念サービスコース*をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが4月21日(日)23日(火)は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。生ウニ添え』が不動の人気ですが当店では他にも絶品ムースがメニューに加わりました。豊富な種類の部位をお楽しみ頂けます。店舗によってお楽しみ頂ける部位が異なります。それぞれ量に限りがございますのでお早めのご予約をオススメしております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"秋鮭のタルタルイクラとキャビア"二日間かけてしっかりマリネした秋鮭に薬味をふんだんに合わせて、隠し味にディル(ハーブ)を使いました。イクラとキャビアの旨味とプチプチの食感が『どこを食べても美味しい』一品です。秋鮭は2年〜8年もの間回遊して産卵のために故郷の川に戻ってきた、今が旬の鮭です。脂もあまりないので、さっぱりと召し上がれます。キャビア添え"「マグロ」と「醤油」とあと一つ『何か』と問われたら"わさび"と、答えてしまう、我々日本人のサガ。実は、『粒マスタード』との相性が驚くほど抜群なんです。マグロと粒マスタードでタルタルを作り黒いダイヤとも言われる『キャビア』の塩味がアクセントのとっても贅沢なヒトサラができました。今週末17日(金)18日(土)19日(日)ディナ―タイムのお席、ご案内可能です。お気軽にお問合せ下さいませ。鰯gamin2008白金「ハナレ」から本日オススメの一品をご紹介します!"極上鰯の梅タルタル"北海道根室で水揚げされる、丸々と太った極上鰯。普通の鰯の倍以上もの大きさで、脂の乗った美味しい鰯を相性の良い梅と合わせてタルタルにしました!生で食べられる赤色をした『赤オクラ』も入れて食感もプラス。脂が乗っていますが、梅を合わせる事でサッパリとした一品に仕上げています。今週土曜日はまだお席のご用意が出来ます。皆様からのお問合せを心よりお待ちしております。黒七味gamin2008白金「ハナレ」から本日はイベントのお知らせです!当店、白金「ハナレ」は恵比寿に移転致します。・塩レモンプリン*仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。1週間の期間限定メニューですのでこの機会をお見逃しなく!本日月曜日は鉄板カウンターまたはテーブル席へのご案内が可能です。火曜日以降もお席埋まりつつありますので、お早めにお問合せください。