5.8g東南アジアでおなじみ、すりおろしたながいもをたっぷり加えた消化のよいスープ。とろとろのスープの中には、豚ひき肉の団子がたっぷり。おかずにもなる一品です。作り方ながいもは皮をむき、おろし金ですりおろす。豚ひき肉にAを加えて、しっかり混ぜ合わせる。直径2〜3cmに丸めておく。鍋に分量の水を入れて沸かし、鶏がらスープを溶かす。そこへ(2)を落としていく。灰汁が出たら、網杓子ですくい取る。(3)の肉団子に日がとおったら、(1)を流し入れ、お玉でザッと混ぜる。煮立ったら、ナンプラーと黒こしょうで調味する。うつわに盛り分けて、パクチーをトッピングする。*肉団子のタネは、スプーンですくって落とし入れても。春菊と豚しゃぶのビビン麺風TOPレシピながいもと肉団子のスープ顔が見える食品。