カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。厳選された極上のズワイガニが調理、箱詰めされ、四日に天皇、皇后両陛下をはじめ、皇室に届けられる。鮮魚店が持ち回りで調理していて今年は、東尋坊のやまに水産(山野修一社長)が担当した。三国漁港に水揚げされたズワイガニの中から体長約八十センチ、重さ一・五―二キロの十五匹を厳選。今シーズンから始まった一キロ以上のカニに付けられる「三国のズワイガニ」と記された黄色いタグも取り付けられている。カニは真水で締め、三十五分ほど釜ゆですると、鮮やかな紅色に。調理員が一匹ずつ調理台に並べて形を整え、冷ました後に箱詰めした。山野社長は「今年のカニはどっしりと重く、身の締まりがいい」と話していた。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。らでん越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。紋や旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。