6大学から推薦をもらったがすべて断り、地元の大学へ進学。起業の志も強く、経済学部に入り会計学を学んだ。この学生時代に、飲食店でアルバイトを始め、初めて飲食業とも出会うのだが、大学時代の何よりの思い出は、今までを取り戻すかのように始めた勉強だった。「正確には、1年の終わり頃からなんです。アルバイト先の居酒屋に、高校時代の知人が客としてやってきたんです。知人といっても、こっちが知っているだけ。いろんな噂を聞いていたので、最初は怖くて目を合わせることもできませんでした(笑)。そのあと話をする機会があって、驚いたのです。いろんなことを知っている。イメージが違ってホッとしたどころか、逆に焦りまくりました。このままじゃおいていかれる」。それがきっかけになった。居酒屋のバイトに、家庭教師のバイト、かわりダネでいえば、朝日新聞の報道部で、原稿デスクを補佐するバイトも経験している。「倍率は高かったのですが、担当のデスクが気に入ってくれて、採用してもらいました。私以外は北海道大学など有名な大学の生徒ばかりでした」。学力だけでは測れない豊島の魅力を、そのデスクは、見抜いたのだろうか。「高田屋」か「和民」か。一冊の本との巡り合い。北海道すすき野といえば、「高田屋」のタスコシステムの発祥地である。急成長した同社は、関東進出して数年後に上場している。大学3年時、豊島がアルバイトを開始したのは、すでに上場後。この「高田屋」で、接客の奥深さを学び、飲食に魅せられていく豊島だが、卒業時に選んだのは「和民」のワタミフードサービスだった。創業者である渡邉氏を取り上げた本、高杉良氏の「青年社長」を読んで、引き付けられたそうだ。「ワタミに行って当初、思ったのは、接客レベルでいえば正直、高田屋のほうが上だということ。組織的には、ワタミのほうが断然上でした。年に何度か、渡邉社長にもお会いさせていただきましたが、カリスマでしたね。豊島の同期の新卒はおよそ350名。「半年後には、半分は辞めた」という。この厳しい環境のなかでも、豊島は根を上げず、店長にも昇格。いごこちも良くなったのだろうか。「絶対、独立しようと思っていたのに、2年目ぐらいになって、気持ちが若干、薄らいできました。そんな時に、次男の兄貴から、事業を起こす誘いを受けたんです」。〜会社設立まであと32日〜」。ワタミを退職した豊島は、一つ上の兄である次男と共に起業し、クルマ販売の新しいビジネスモデルの構築に関与する。そこで起業のノウハウなどを修得し、いよいよ、自らの起業に乗り出すのである。上記のブログには、起業までの過程も書かれている。このブログがスタートしたのは、7月2日。タイトルは「2015年、上場を目指す社長のブログ」だ。その始まりの一文を拝借する。「P&Cの使命は、業界の既成概念や慣行にとらわれず、情熱と創造でさまざまな業界に新市場を切り開き、市場を拡大させることで日本経済を活性化させることです。その最初の事業として外食産業に参入します。外食産業に新しい風を起こします。中長期的には様々な業界に参入していきます。2015年、P&Cの第一目標として上場を果たします」。ワタミ時代の先輩にも参加してもらい、9月に「P&C」設立。2015年の上場という目標を追いかけ、2010年12月現在、4店舗を展開している。「1500円だけ握りしめて来い!」。これが、豊島の経営する焼鳥店「焼鳥の鉄人」のキャッチコピーだ。60分、焼き鳥食べ放題で、1500円。プレミアムモルツなどが飲み放題で+300円。日本、初お目見えの業態だ。オープン以後、快進撃を続けているのは、この時間制が消費者のニーズを的確に捉えたからだろう。「店を出す」それだけでも大ごとだ。豊島は、会社が設立前から上場の年数まで宣言している。開業するだけではなく、時間制という、まだ誰もやったことのない新たな挑戦に豊島を駆り立てたのは、まさに、この「15年に上場」という一点ではないだろうか。そのためには、むろんまだまだ多くの仲間が必要だ。目標店舗数は100店舗である。店長だけでも後、96名。この若き、柔軟で、敏腕の経営者と共に、この目標を追いかけてくれる人をP&Cはいま、積極的に募集している。見ることのできない「頂」の風景を共に眺めようではないか。この企業にご興味のある方は、下記フォームよりご登録下さい。求人情報が出次第、お知らせします。