English"本ブログにて無料公開中です。LINE2017.05.28どうも、こんにちはスミカ(Rick)です。本日、OneListenOneSoul第6回を収録しました。「エエのとったわ!(6回連続6回目)」と喜んでいるのでアップまで今しばらくお待ちを。いう訳で今日、いつも通りの例にかなってインタビューのゲストの方に「コスパがそれなりで旨い所教えてください!」という図々しい質問にまたもお答えいただきました。恒例(?)のアメリカ南部グルメシリーズとなります。アーカンソー州・フェイエットビル。今回教えてもらったレストランはこちら。「モッキンバード」、日本語ではマネシツグミという鳥。多くのアメリカ南部の州の州鳥となっている様々な音を鳴き声で真似出来る鳥のようです。Cuisine」、つまり新しいアメリカ料理。元々の「アメリカ料理」ですら範囲が結構曖昧なのに、そこにNewと。その正体を確かめるべく、入ってみました。「おすすめ」された料理をそのまま頼んでみることに。「新アメリカ料理」って何の料理か分かんねえもん。下調べしないのはいつも通りさて、名前も発音も正直よー分からんなかでこんな料理が運ばれてきました。Viejaという料理だそう。店員の解説いわく、グレービーソースがベースのビーフシチューにライスのペーストにトマト等のを添えたキューバ発祥のボウル料理だそうな。アメリカはどこにいった。油ギッシュの王道を征くような見た目とは真逆にめちゃくちゃ味がサッパリしてるんだよね。ビーフの旨味はガツンと来るし米ペーストも単品でイケるくらい味があるけどまったくしつこくない、飽きが来ない。※普通のアメリカ料理はもっと強烈、のはず。「新アメリカ料理」のデザートもお任せしてみた。アメリカ料理にしてはシャレオツすぎね??ちなみにコレ、クリームブリュレ。ジェル状になったカスタードプリン、その上にパリパリの焼きカラメルがのった料理です。元はフランス・イギリスだがそれも気にしたら負けである。〇ティワンとかチ〇ファみたいに味が濃すぎて食べれないのが通例のお約束である。普通はシャーベットが安パイだったりだがココのブリュレに関しては驚くくらいしつこくなく、ほどよい甘さ。先ほどのキューバボウルの余韻もさらさらに最後までホイホイと食べ進める事が出来た。肉汁あっさりのキューバ発祥ボウル料理。優しいカスタードのフランス発デザート。テーブル・床まで日本なみにキレイな店内。トイレもハンパなく清潔。少なくとも、もう既にアメリカの面影はないそんな未知のアメリカ(?)が垣間見えた今回のおすすめレストランなのでした。KITCHENの公式HPはコチラから⇐ではでは、今日はこんなところで。本日もお読みいただき、ありがとうございました。