今回は、とってもヘルシーで、食べごたえも抜群な豆腐ハンバーグの簡単レシピを紹介します。材料は、木綿豆腐と鶏ひき肉と玉ねぎです。大根おろしとポン酢で、さっぱりと和風に食べるのがおすすめ!我が家では、ヘルシー志向の妻が大好きな一品。娘にも安心して食べさせています!ガッツリ系の私も、この豆腐ハンバーグには大満足でした。作り方は簡単、手間いらず!豆腐と鶏のひき肉を混ぜて、フライパンで焼くだけです。我が家では、ヘルシーさと食べごたえを両方追及した結果、鶏ひき肉と混ぜて作ります。豆腐は木綿を使います。味付けは、さっぱり和風に、大根おろしとポン酢のシンプルな組み合わせで。木綿豆腐の水分を抜くまずは、木綿豆腐の水分を抜きます。キッチンペーパーで豆腐を包み、その上に重りを乗せておきます。余分な水が出て、粘りを出すことが出来ません。玉ねぎをみじん切りにする続いて、玉ねぎ半分をみじん切りにします。豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎを混ぜ合わせるハンバーグのたねを作ります。軽く塩コショウをして、手でこねながら混ぜ合わせます。卵を入れるかは、お好みで。入れなくても、豆腐の水分を抜いておけば、ちゃんとつながります。卵を入れた場合は、ハンバーグがよりふんわりと仕上がります。ハンバーグのたねに粘りが出るまで、しっかりこねて下さい。フライパンで焼いていきます。片面を中火で2分焼く熱したフライパンにサラダ油をしき、豆腐ハンバーグを焼きます。中火で2分程、表面に焦げ目が付くくらいが目安です。裏返して、蓋をし弱火で5~6分焼く表面に焦げ目がついたら、フライ返しでひっくり返します。美味しそうな焦げ目です!フライパンに蓋をし、弱火にして5~6分蒸し焼きにします。大根おろしを作るハンバーグを焼いている間に、大根をすって、大根おろしを作ります。まとめ木綿豆腐と鶏ひき肉のヘルシー和風ハンバーグが完成!付け合せには、菜の花のゴマ和えを添えてみました。普通の牛豚合挽きハンバーグに比べて、とってもヘルシー!豆腐のライトな感じに加え、鶏肉のジューシー感も味わえるので、いくらでも食べられちゃうくらい、食が進みますよ!大根おろしの下に、シソの葉を敷いても美味しいです!大根おろしとポン酢でさっぱりと。カロリーも控えめなので、ダイエット中のママさんや、小さなお子さんにもぴったり。お弁当のおかずにもイケますね。作るポイントをおさらい。豆腐の水分はしっかり切っておく!豆腐と鶏ひき肉と玉ねぎは、しっかりとこねて粘りを出す!簡単ですね!今では、我が家の主力になりつつある、この豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ。系の私は、以前は、「豆腐ハンバーグなんて、絶対いらん!!」という考えでした。?それは、「肉肉肉!」って感じのがっつりハンバーグしか、ハンバーグと認めていなかったからです。ところが、奥さんからのオーダーで、豆腐ハンバーグを作ってみたら、案外、これがイケる!ってことで、豆腐と鶏ひき肉のハンバーグが大好きになりました。PM豆腐と鶏ひき肉の和風ヘルシーハンバーグ!カロリー控えめだけど、ボリューム満点。大根おろしとポン酢でさっぱりと。