なんで、今もわたしがおるかというと、友人にそそのかれて(笑)。当時、私も焼きものの商売をしよったんだけど、うちがここから近いもんだから、大工の手伝いとかをしてたわけですよ。したら「お前が館長になって、ここのお世話をしてくれんかね?」って。誰もほかにおらんしっていうことで引き受けたんですよ。現在は、奥さまと二人でお店を切り盛りしている。みなさんが宣伝してくれたもんだから、1日どっとどっととお客さんが来てくれたんですよ。今は6000人ぐらいでしょうか。リピーターの人とか、観光パンフレットで見たとか、そういうので来ていただくんですけど。波佐見焼がある程度、名が通るようになってきたんだなあとうれしく思っています。四季舎がオープンする前から、リタイアした人たちが集まって「つんなむ会」というのを作っていたんですよ。む会のまかないとして始まったメニューを私と女房で受け継いでいる形です。「最初は“どうしよう、お客さんが来た!”って泣きそうになってましたが、17年もやってると、どうにかなるやって(笑)」と話す、畑中さんの奥さま。わたしが開発したメニューもありますよ。うどんとカレー、ピザはそうです。黒米を使った真っ黒いカレー。波佐見の川内という地域でちょっとずつ黒米を作っていただいてます。ここで使う以上はずっと作ってねって言うとんけんですね。その代わり、いいできのときも、悪いときも、全部買って使います。それをばらすとちょっと(笑)。実はね、はじめは白ご飯でカレーを出しとったんですよ。したら白ご飯がなくなって、それで定食用で余っていた黒米にかけて出したら、すごく喜ばれて。それからずっと黒米にしたんですよ。ルウは4日間、煮込むんですよ。一度冷まして、また煮る。今日も3日目を煮ておりました。明日もう1回煮らんば。すると、とろけてよ〜うなってきます。おいしいですよ〜!次回は、四季舎でいただくことができるこだわりの料理をまだまだ紹介していきます。関連記事2020.01.24波佐見焼ランチフェア開催中!波佐見町では、3月1日(日)まで、“波佐見焼ランチフェア”が開催されています。町内の12店舗の飲食店が、波佐見焼を使ったランチを提供するこの企画。館長の畑中さんに聞く波佐見のいま&波佐見のむかし話、最終回です。四季舎」は、地元でとれる野菜をふんだんに使ったメニューや郷土料理のほか、窯焼きのピザやカレーなど、波佐見のおいしいものに出会える場所。