23:05Category飲食店訪問20タイトルだけ読んだら何のことやら分からないと思いますが、実は、福岡市にあるラーメン店の名前なんです。以前ツイッターでこのお店の事を見かけたことがあって、その時の評判は、旨いラーメンを出す店という内容だったと記憶しています。夏期休暇を利用して福岡に行く事にしていた僕は、「玄瑛」や「西谷屋」というラーメン店も候補として考えたんですが、『元気一杯!!』の店構えに興味が引かれたためこの度の訪問を決意しました。広島からお店までは車を使ってドアツードアで4時間ぐらい。途中で何度か休憩を入れましたので時間が掛かってしまいました。こちらお店の店構えの件ですが、まずは写真をご覧ください。知らない人が見たらラーメン店だとは分かりませんよね(笑)。これは暖簾の代わりに営業中の目印として使われているんだそうです。何とも個性的だ(笑)。そんなお店のラーメンはどんな物なのか、味わってきましたよ。※なお、店内は撮影禁止に付きここからは文字情報のみでお届けします。つや消しシルバーの引戸を開けて中に入ると、ほぼ正方形の客席スペースがあって、その奥に厨房があります。豚骨ラーメン店にありがちな豚骨臭はほとんど感じません。お店の切り盛りは男女2名。ご夫婦なのかな?男性はキリッとしてややピリッとした雰囲気がある方ですが、お客の出入りの際には大きな声で挨拶をしてくださいます。気になったのは店内でしゃべる人がいなかったこと。何となくですが、ご店主のピリッとした雰囲気に引きずられているようでした。僕はと言うと、同行した妻と多少遠慮気味にしゃべっていましたが、特に注意を受けることもなかったですけどねぇ。客席は、壁に向かって設置されたカウンターに5席と2人掛けのテーブルが4卓。僕たちは最も厨房に近いテーブル席に座り、ノーマルのラーメン600円を注文しました。待っている間に店内をきょろきょろしていると、客席と厨房を仕切る壁の上に掲示されている注意書きが目に入りました。「当店はスープを大切にする方が来るお店です。最初にスープを味わう事ができない方は当店のご利用をご遠慮ください。」的な内容だったかと。いうお店からの指示って嫌う方も多いんですよね。僕は割りと好意的に解釈する方でして、「こういう食べ方が一番旨いからやってみて欲しい。」というお店からの提案(しかし、決められたルールではありますが)だと受け止めて、素直に従うタイプです。それで旨ければ再訪しますし、口に合わなければ再訪しません。※普段からルールに厳しいと言われている某冷麺店に通っていますので、この位は平気と言う説もありますが(笑)。出てきたラーメンは濃いそうな豚骨ラーメン。白濁した豚骨スープの表面には脂の層が出来ていて背脂が少し浮いています。配膳された女性から「まずはスープからどうぞ。スープを飲んでみると、強いコクと豚骨の旨み、ざらつく舌触りが特徴的でした。これはかなりの量の骨粉が入っていますねぇ。塩分濃度は適度、元ダレも効き過ぎておらずなかなか旨いスープだと思います。※ミルキーと評する方もいらっしゃるようですが、この日のスープはそこまでミルキーではありませんでした。麺は細めでやや固めの茹で加減。具材は歯応えの良いきくらげ、太モヤシ、青ネギ、チャーシュー。このラーメンは、確かにスープが特徴的ですね。時間をかけてじっくりと出汁をとりましたという気迫が感じられるスープでした。味以前に好き嫌いは分かれると思いますが、旨い博多ラーメンのお店だと僕は思います。ごちそうさまでした!!!※スープを飲み干したら、丼の底を覆い隠すほど大量の骨粉を発見。こりゃすごい!※卓上の高菜を最初に食べるのはNGという情報もありましたが、それは当たり前。口の中が辛くなるとスープの味が分からなくなりますからねぇ。※かつて広島で一番好きだったラーメン店「あ味」が福岡でお好み焼き店をされています。実は「あ味」目当てで福岡に行ったんですが、ケガのためしばらく休養との事。早く良くなって欲しいです(平成23年8月15日時点)。※スープ不出来な場合には開店しないそうです。■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。Comments増井おお!あの伝説の「高菜食べてしまったんですか?」のお店に行かれたんですね~笑やっぱり、自分が体験してみる、というのは大事ですよね。おお!あの伝説の「高菜食べてしまったんですか?」のお店へぇ~、そんなお店とは知らずに訪れました(笑)。)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。