バラロールチャーシュー見ただけでも支那そばやっぽい。醤油らぁ麺と並べて写せばよかったな、大きさ分からないねwちなみに、このメニューのために丼を新調したんだそう。豚も使っているのかな?デフォの醤油らぁ麺よりマイルド。オイリーという前評判も耳にしたけど気にならず。しなやかなのだが、途中で噛み落としたくなる麺。思ったら、麺長をかなりロングにしているようだ。覚えてないや(笑)色々懐かしんだけど、極めつけはこれ「白式部」ラ博に良く通っていた頃、娘が必ず頼んでたの。懐かしなー、で、良く再現されてるー(涙いや~、大盛りだった。ちなみに、醤油らぁ麺の麺量は140gですので、1.36倍です。トンコツ&キノコ@京橋(豚骨ソバ)京橋エドグランという施設が本日(11/25)オープン。上の方はオフィスエリア、下が店舗エリアなのかな?んで、地下1階にあの「ソラノイロ」が出店です。河原さんに背中を押されての、豚骨ラーメンです。mushroomとか、書くときスペルに悩むんだもん(爆)メニュー大きく3種類。スパイストンコツ、豚骨、キノコのベジ。今日は2人なので、豚骨2種類をシェアすることに。卓上には替え玉用タレ、餃子のタレ、胡椒、白ごま、にんにく。面白い丼で出てきました。帽子を逆さにしたような形状。ソラノイロより、ムタヒロのイメージに近いかも(^.^)丼の淵には豚さんが浮き彫り。あら、ウマイっすな!どちらかという豚骨より清湯を好む僕ですが、これはイケル。しているのに、味、コクに不満はない。チャーシューは低温調理かな。火が通ってしまうので、早めに食べた方が良いかも。渡辺製麺に特注の切歯18番の麺。博多よりずいぶん太く、店主曰く「佐賀風」だそう。この太さが食べごたえを生んでいるのか?ただ美味しいだけでなく、しっかりしたたべごたえを感じます。スパイストンコツソバ。こちらは黄色い丼で登場。スパイス感が心地良いっす。カレーラーメンじゃないのに、カレーを感じる。逆にカレーの印象が強く残るので、ここの豚骨の味を確認するならノーマルの豚骨ソバが良いですね。味を変えるのにこっちとかって感じかな。個人的には豚骨ソバに辛みを加えたいなーと思ったけど、辛し高菜は置く予定なしだって(T_T)今日は立ち食いエリアにだけ、辛もやしがあったね。それにしても初日なのにオペレーションの乱れを一切感じさせないのはサスガの一言。「少し落ち着いてから行った方が良いよ」はここには当てはまらずです。美味しいので、すぐに行ってみて下さい(笑)キノコのベジも食べないとだね。@五反田(朝ラーメン)朝から凪!まあ、24時間営業なんで普通に朝から食べられるんだけどさ。前から朝ラーメンってメニューが始まってるんだよね。一度「売り切れです」って振られたけど、今日は大丈夫そうね。貼り紙も、券売機のボタンもずいぶん良くなったね。「女性に大人気」の文言はやめたのね(笑)500円だけど、かけじゃないぞ。凪の煮干しとしてはとってもライト。朝食べるには?って考えてチューニングしたのでしょう。朝ラーメンってこんなんかな。俺たちって凪に「おバカ」を求めてるかも。本店@戸塚(想いをつぐむ新麦らぁ麺)久しぶりに支那そばやさんへ。ラーメンを注文すると、説明書きが渡されます。なんか、普段食べてるラーメンとは違うね。かけスタイルの塩ラーメン。チャーシューやメンマじゃない。冷たいので、ラーメンに入れないのは正解かもね。カドはないけど、塩を強く感じるスープ。麺は細麺と太麺が選べるとのことなので、太麺をチョイス。いつもながらコシはない。これが支那そばやの特徴でもある。高級感のあるラーメンでございました。隣の人の醤油らぁ麺が妙に美味しそうに感じたりもしましたが(笑)ま、色々なタイプのラーメンを楽しめるのって幸せですね。中華そば維新商店@横浜(味噌そば黒マー油仕立て)仕事帰り、維新商店めざすよ~。出るときは5~6人並んでたからついてたよ。維新の味噌って間違いなく美味しいと思ってさ。これ、夜限定だからお間違いなく。中心に寄せているので、スープ(油)の色が良く見える。中心が乳首型に盛り上がってる盛り付け。なるとの上にさらに糸唐辛子。盛るのも大変そうだが、崩さず運ぶのも大変そう(笑)背脂エリアの白。