いや、まずいなんてことは絶対ないでしょうけどね。一人ランチのため、時間短縮、麺をゆでてるあいだに作りました。70g麺をゆでるためのお湯を沸かし始めます。玉ねぎは薄切り、パプリカはトッピング用以外を粗みじんきり、なすはくし切りにします。トマトも粗みじん切り、かぼちゃも細かく切っておきます。玉ねぎとパプリカは器に入れてお水をひたひたになるくらい入れてレンジで1分加熱します。かぼちゃも同様に加熱しておきます。鍋に玉ねぎとパプリカ、ひき肉を入れて炒めて玉ねぎの茹で汁も加えて、水を500ccほど入れて沸騰してきたら、カレールーを入れます。混ぜたらそのほかの調味料を入れて煮込みます。麺が茹で上がったら水で洗い、よく水を切って器に盛ります。別の器に温かいカレーを入れて、トマト、かぼちゃを盛り付けて出来上がり。いや~、満足しちゃいました!自分でなぜ普通のカレーうどんじゃ嫌なんだろうと考えていました。つけ麺にするとカレーライス感覚!カレーライス自体もご飯とカレーを全部混ぜて食べる人もいますが、私は別々派。その感覚なんですね~。炭水化物をよく食べてるこのごろです。今朝も、昨夜の酢飯が残っていたのでそれで、ツナ巻きを作って食べました。今日は朝からかなり家事で動いたから、お腹も空いてたし、消化もされたでしょう!よく動けば、たくさん食べても大丈夫だよね!!刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。Comment(12)激辛?*ジャージャーうどん**ジャージャーうどん*昨夜は、昼間結構食べてしまったので夜はさっぱりとうどんにするはずだったんですが・・・。出来るものをいろいろ言ってたら「ジャージャー麺が食べたい!」ときっぱり。うどんじゃなくなりました。生姜、ネギはみじん切りにしておく。ネギは白髪ネギも作っておきます。しいたけも粗いみじん切りにしておく。うどんをゆで始めます。フライパンにごま油をひいて、しょうが、ネギ、しいたけを炒めます。香りが出てきたらひき肉を入れておおかた火が通るまで炒めたら、酒、鶏ガラスープ、しいたけの戻し汁も入れて豆板醤、テンメンジャンを加えて混ぜ合わせます。温かい肉味噌をかけて、みゅうり、レタス白髪ネギを添えて出来上がり。「ウン、ウン!美味い、美味い!」と、夫。「結構辛いな~、コレ。かなりの辛いもの好きの俺が辛いと思えるんだから相当辛いんじゃない?」そうかな~?確かに辛いけど。「これまでのkappaの料理の中じゃ1番か2番に辛いんじゃないかな?」そこまで辛いかな?そりゃ、たしかに豆板醤たっぷり入れたけど、私はそこまで辛くないかも・・。私が思うに夫が弱ってきてるんじゃないかと・・・。結局、牛乳飲んで「さすが、牛乳はエライな~。辛みが一発でひいたよ。ビール飲んでるし、辛みを楽しむから。」だって、ビール飲んでる途中に牛乳は考えられないですもん!この日うどんにしたのは先日また注文しておいたかも手の麺が届いたから。規格外のうどんを5kgと素麺を2kg。このうどんは、アレンジ麺としても使いやすいので、こんなジャージャー麺でもとってもおいしくいただけました。大好きな麺がしばらくはあるので、安心して(?)いろいろアレンジ麺で使いたいと思います。刺激になるので参加してます>0<クリックしていただけると、ランキングに反映されます。Comment(4)*ビビン素麺**ビビン素麺*またまた素麺です。ビビンバってあまり食べないんだけど、この日はビビン麺を食べたくなって、冷麺ではなく素麺で作ってみました。キムチはなかったので、大根を塩でしんなりさせて、洗って水を切り、キムチの素で和えて。ニンジン、きゅうりも塩でしんなりさせてごま油を混ぜました。もやしもさっとゆでて同様に。牛肉は、コチジャン、醤油、砂糖、おろしニンニクで混ぜ合わせて、焼いたものを用意。素麺をゆでて、水で洗い、よく水を切って具を盛り付け、煎りごまをふりかけ、コチジャンを添えました。