食べやすい大きさにカットしています。お好みの量で盛り付けてお召し上がりください。うちの大根キムチ(カクテキ)の特徴は、その甘さと食感ですね。食感と甘みがあふれ出す大根キムチの特徴は、何と言っても、素材の甘みです。この甘みを最大限引き出すために、秘伝の天然だしは、素材の味を邪魔しないように、控えめな味わいに仕上げています。使用する大根は全て国産品。季節ごとに産地を変え、キムチに一番適した大根を選んでいます。大根一本一本全て手作業で皮をむいていきます。食べやすいようにサイコロ状にカット。カットしたら、すぐに塩に漬けます。することで、素材の旨みを逃がさないことが出来るんです。一昼夜塩に漬けたら、あとは当店自慢の薬味(ヤンニョム)を和えて完成です。お客様からは「コリコリの食感がたまらない。」「いくらでも食べれる」との声を頂いています。そんな当店自慢の大根キムチを是非ご賞味ください。要冷蔵10°C以下で保存してください。指定なし投稿日2020/01/05チャンジャ、タコキムチ、きゅうりキムチ、と同包いただきました。きゅうりよりはコクがあり、チャンジャやタコキムチよりはさっぱりいただけます。投稿日2019/12/06大根の歯ごたえが最高です。食べ出したら止まらない。2019/05/26酸味があるほうが好きなので少し日にちおくと、発酵が進みいい感じでした。味の変化楽しめますね。投稿日2019/01/29ハズレのないお味。新鮮で食感最高、パクパク食べてしまうカクテキです。大根がお安い旬の今だけ、量を2倍くらいにして欲しいなあ。