優さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。ヒデトシプロフィール四川料理を日本に広めた陳建民氏のもとで修行後、都内の中国料理店店主に。厨房で腕をふるかたわら、料理講習会なども行っている。優さんのレシピ一覧はこちらにらたまフライパンに油を多めにひき、強火で一気に仕上げるのが、成功の秘けつです。野菜炒めうまみたっぷりの野菜炒め。しょうがの香りがきいています。サンラータン酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。辛すぎず、いくらでも食べたくなる、やさしい味。ご飯にかけるのもおすすめです。塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、体が温まる定番の煮物です。里芋の中国風炒め煮こっくりとしたピリ辛で、ご飯がどんどん進むおいしさです。即席ラーメンは、ゆで時間も短く保存期間も長いので買い置きにピッタリ。ピリ辛あえ麺を、家庭でもつくりやすくアレンジしました。チャーハン強火で、ご飯に卵をまぶすつもりで炒めます。ご飯がパラパラになってから味つけをするのもポイントです。めのアクセントなど様々なお料理に活用できます。詳しくはこちら棒々鶏ソース冷やし中華のソース、サラダのソース等様々なお料理に活用できます。