簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップへ>食の知恵>コレステロールを下げる調理のこつスポンサーリンクコレステロールを下げる調理のこつ・食の知恵2013/09/18検診を受けると、必ず悪玉コレステロール値が高い敦子。とおちゃんからは、「太り過ぎだからだ!」といつも怒られてます(;_;)今回は、コレステロールを減らすための料理のこつをご紹介しますね。これは、もちろん×です(>_<)・料理の下処理の際、脂身、鶏の皮は包丁で切り落とします(;_;)・赤身の多い肉を選ぶ。・下ゆでしてよぶんな脂を落とす。・鶏肉はもも肉ではなく、ささみを選ぶ。・網焼きにして、よぶんな脂を下へ落とす。・ゆでたり、蒸したりして脂を落とす。●調理器具を選ぶ・フッ素加工のなべを使って少量の油で調理する。・油を使わず調理できる電子レンジを使用する。●調理油を選ぶ・コレステロールが少ない植物油を使う。・オリーブオイルに含まれるオレイン酸などはコレステロールを減らす働きがあるとされています。使い過ぎは、カロリーオーバーになりますが、適量をドレッシングなどに使ってみましょう。・動物性のバターやラードは使わない。さあ、食物の脂を落として、私の脂肪、コレステロールも落とすぞ!!!こちらで勉強しました。