趣味としてのハンティング。狩猟ブログなので動物の死体などグロテスクな画像を含む場合があります。兵庫県南西部で罠猟エアライフル空気銃猟を始めました。hunterツイート先日とったキジバトを解体してみた。キジバトは初獲物で解体も初めてです。開きにしたいので勘でさばいていきます。こちらお亡くなりになったキジバトさん鳩の血の色はピジョンブラッドと言ってルビーの最高の色なんだとか。キジバトの羽根は撫でるだけで抜けると言いますが、そこまで抜けやすくないです。鴨なんかよりは全然抜きやすいです。細かい毛が多くて家の中で毟るには向いてないかも。羽根先と頭と足を切り落としておきます。コンロで残った産毛を焼いて水で洗っておきます。真ん中からサクッと骨にそって包丁を入れます。両側に胸骨に沿って開きます。胸の色の薄い所はササミです。鳩胸というだけあって、体の大きさの割合から言って、カモ類なんかよりも胸肉の割合が多いんじゃないでしょうか。胸骨にそって肋骨を切り離していってガバっと開けます。胸骨を外して内臓を取り出します。肋骨の内側についた肺や気管その他を綺麗に剥がして洗います。開いて平らにしたら開きの完成です。このまま割り下と一緒にパウチしておきました。食べるのが楽しみです。綺麗に洗ってネギと一緒に串焼きにしました。焼き過ぎ?一番手前の串がキジバトのモツ。奥の串は鴨のモツです。骨に残った肉をかじりました。頭付...価格:2,760円(税込、送料別)。)スポーン!鳩一羽って買うとこんなに高いの!?ま、ものが違うんでしょうけどね。(^_^;)超高級食材ゲットだね!ッて思った方はポチっとおねがいします。PMブレス産ってことは飼育の鳩ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトこのブログが面白かったらコチラ。他の人の狩猟ブログも見たかったらコチラ。↓オススメアプリリンク夢が叶うアプリ。夢を100個書きだそう。夢を書いて日付を入れよう。鹿クリームシチューと鹿レバーの南蛮漬け。死後硬直と肉の熟成について。そこから出てきたもの。