皆様この機会にどうぞお越しください。当店でしか味わえない驚き⭐︎是非ご体感頂けましたら幸いです。来週予約賜れます日程下記になります。宮古島ではありますが2日火曜日には東京に戻り、ギャマンのキッチンにて腕を奮います。同時に沖縄より様々な食材が届く予定となっております。来週は南国の食材を使ったお料理。ご期待ください!お席の状況は日々変わってまいりますため皆様のお早めのお電話お待ちしております。皆様におかれましては如何お過ごしでしょうか。恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」では7月12日から南仏フェアを開催しております。世界三大珍味もご堪能頂けるスペシャルコース!本日はこのコースの中から何皿かご紹介します。仔羊のロースに低温の油でじっくりと火入れし柔らかく、ホロホロとした食感のお肉の表面にパセリと、にんにくの香り漂う香草パン粉をつけてオーブンで焼き上げました。トマトの旨味にアンチョビの焦がしバターを加えた"ソーストマトプロヴァンサル"とともに。お肉はお好きなものをお選び頂けます。今回ご紹介したこのお料理は得に人気の高い一皿です!そして、今回のフェアに合わせたワインも登場。-(シャルドネ100%)200年以上もの長い間、家族経営を貫き最高水準の白ワインの造り手として定評のあるルイ・ラトゥール。こちらの1級ワインはいくつかの1級畑から最適なものを選りすぐってブレンドされており、15年熟成した美しい黄金色のシャルドネ。蟹料理やフォアグラ料理とのマリアージュをおすすめ致します!来週18日(月)は、祝日のため定休となりますが週明け19日(火)〜21日(木)はお席のご案内が可能です。お席は残りわずかでございますので、お早めにお問い合わせくださいませ。皆様のご来店をお待ちしております。