私的標本とは、ヘタな釣り、マイナーなアウトドア遊び、悪い意味での男の料理、生きるための挑戦などの個人的記録です。サメの干物(ホシザメの干しザメ)さて、これだけサメを料理しまくっても、さすがに壱メートルの鮫一匹。身が余っているんだよな。いえば、ボート屋のおっちゃんが「ホシザメは干すとうまいぞ、干しザメだ」とかいっていた気がする。したらただのダジャレだったのかもしれないが、その言葉を信じて作ってみるかな。おっちゃんは、塩をして冷蔵庫にラップしないでいれておくといっていた。要するにサメの干物だな。切り身のサメに塩を多めに振って、脱水シートとかいう便利なものにくるんで冷蔵庫に入れておこう。何日くらいで食べ頃になるのか聞いておけばよかったな。塩をして脱水シートにくるんでみた。ザルにでも置いておけばいい気もする。冷蔵庫にいれて三日後、様子を見てみると水分が結構抜けてきた。なった脱水シートからキッチンペーパーに切り替えて、もうちょっと様子を見ることにする。制作を開始してからちょうど一週間、そろそろいいかな。一人で食べるのも寂しいので、友人宅に持ち込んで軽くあぶってみた。いい感じに水分が抜けて、色っぽい艶がでている。うまそうな気がするがどうだろ。あのおっちゃんの干して食うとうまいっていうのが単なるダジャレじゃなかったらうまいはずだ。