夏といえば冷やし中華。二郎系の店で出す冷や中は一味違う。千里眼の大発明は、今や亜流店がこぞって模倣する人気作。千里眼で食べてみたいが、身近で食べられるのはアドバンテージということで早速の訪問。濃い豚さんでも冷や中が始まっていました。写真撮影で痛恨のフォルト。唐辛子で赤く色付けされた揚げ玉(辛玉)が裏山に隠れてしまう。コールは生ニンニク以外全部。『ようそろは航海用語で船を直進させることを意味する操舵号令である』(Wikipediaより)。新店にも行かねばと伺うも、昨年7月オープンなので既に開店から1年が経過していた。近海には大勝軒で修行したおしゃべり客船必勝軒と、個性的な味わいで2号艇が話題の栄昇に挟まれた難しい航海図。汁なしを食べたい気分。都内に出る用事があったので、選択肢はたくさんある。頭に浮かんだのは二郎亀戸。二郎はついつい行き過ぎてしまうのでセーブしているのだが、前回の越谷店から3ヶ月経過しているのでそろそろいいだろう。注文したのはもちろんこれ。二郎@亀戸(汁なし+タマネギキムチ)券売機を撮影していると、助手さんより「店内撮影禁止」の教育的指導をいただく。一時的に忙しくて食べに行けてない・・・って、しつこいね。攻めていないので、せめて攻めているラーメン屋さんを攻めてみようかなと。虎ノ穴@稲毛(ラーメン&替え玉)12時からの昼営業も安定してきた模様。開店と同時にカウンター席がすべて埋まる勢い。店主のワンオペを眺めつつ気長に待つサードロット。1年ぶりの対麺になる。比較的、醤油よりも豚骨スープが濃厚なファーストインプレッション。続おもしろラーメンブログより幸来@上井草(油そば)一時的に忙しかった。目がチカチカ、疲れてやる気が出ない。フラフラになりながら、混沌とした状態で訪問。幸来@上井草(油そば)ここはすごい。いわゆる街道筋のラーメン屋さん。ド派手な黄色い看板には「とんこつラーメン」とある。カウンターだけの小汚い店内で、厨房にはおばちゃんと息子さん。ただの街道筋のとんこつラーメン屋にあらず、多くの客が名物の油そばを、しかも大盛で頼む。続おもしろラーメンブログより恵比寿ブタメン@早稲田(ブタメン)恵比寿ブタメン@早稲田(ブタメン)個人的には恵比寿ブタメンといえば大網というイメージが強い。早稲田店は2019年3月にオープンしたばかり。所変わればイメージも変わるわけで。行列の前後は共に学生さん。学生街にあるボリューミーな店というイメージがひとつ。最初に食券を購入する際、店内を見渡すと外国人の方々がビールを飲みながらブタメンと悪戦苦闘している。続おもしろラーメンブログよりBooBoo太郎。@千葉中央(汁なし)本日、汁なしあります!修業先である二郎関内仕込みの汁なしが始まっている。ヤサイマシ、アブラマシでお願いします。@千葉中央(汁なし)横綱親方はよく混ぜて食べません。ほどよく剪定したヤサイと、まだスープと絡み切っていない麺から始める。気持ち細めの平打ち麺、ブラックペッパーで味付けされたスパイシーなスタイルがBoo仕様。麺が少し減り、混ぜるスペースが空く。11時54分)BooBoo太郎。Co.,LtdBlogPeople会員の方はこちらから簡単に参加申請することができます。BlogPeopleの会員ではない方は以下の項目に入力して「参加申請する」ボタンを押してください。参加の確認メールを送信します。参加確認メールを送信しました。承認作業が済み次第メールで連絡いたします。