木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"白子のムニエル、ホワイトアスパラと早掘り筍のグリル添え"旬の食材をたっぷり使った一品です!今が旬の「タラの白子」は、中はトロっとアツアツに外はカリカリになるよう、バターで香ばしく焼き上げます。程よいほろ苦さと濃厚な味わいのフランス・ロワール産「極太ホワイトアスパラ」とじっくりグリルした「早掘りの筍」を添えました!焦がしバターの効いたトマトソースと木の芽を使ったのジェノバソースでお召し上がり下さい。食感、ビジュアル、味のバランスが良い一品です。《カウンター席》※2~4名様向け調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえるライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け中二階から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。☎03-3444-4991Webからもご予約頂けます。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。黒バルサミコ酢gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日から期間限定で開催中のギャマンのX’mas特別コースの中からオススメ一品をご紹介します。"ズワイガニのミルティコロールサラダ"ミルティコロールのフランス語の意味はミル(千)コロール(色)。大根、ビーツ、キュウリ、トマト、そして食感が楽しいカリカリに揚げた千切のジャガイモ。黒バルサミコ酢とくるみ油をベースにしたドレッシング。ズワイガニを贅沢に使った、とてもカラフルなサラダです。只今お時間によってお席のご用意が可能です。21(土)20:30~22(日)17:00~/20:00~23(月)17:00~/20:00~24(火)17:00~25(水)17:00~/21:00~等、ネットからご予約頂けなくてもご案内出来る場合もございます。お電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。鱗gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメ料理をご紹介します。銀杏の風味を生かした香り良いソースです。甘鯛との相性抜群です!是非一度ご賞味ください。Gamin』のweb予約受付中です!グランドオープンが10月19日に決定いたしました!一日限定5室、プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香ばしいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"リードヴォーと宮古島野菜のソテーアンティボワーズソース"リードヴォーは、仔牛の胸腺の事です。ミルクを飲んでいる時期にのみある器官で成長するにつれて失われてしまう、貴重な食材。わずかにミルクの香りを含み濃厚でふくよか、上品な脂は濃密。表面はカリカリに、中はふんわり焼き上げます。バターで香ばしくソテーした宮古野菜と爽やかなフレッシュトマトソースを添えました。キンキンに冷やしたシャルドネとの組み合わせが最高におススメです!!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日8月22日(木)は人気のカウンター席や大人数でご利用頂けるテーブル席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食べ応えあるgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。トベラのフリット"リードヴォーは、仔牛の胸腺の事です。ミルクを飲んでいる時期にのみある器官で成長するにつれて失われてしまう、貴重な食材。わずかにミルクの香りを含み濃厚でふくよか、上品な脂は濃密。表面はカリカリに、中はふんわり焼き上げます。リードヴォーのムニエルにマッシュルームをたっぷり使ったクリームソースポットベラのフリットを添えています。『ベラ』美しいと、いう意味の肉厚のジャンボマッシュルーム。食べ応えのあるマッシュルームです。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが8月5日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香ばしいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"サマートリュフの塩やきそば"焼きそばに、ベーコンと塩昆布を混ぜて鉄板でカリッと香ばしく焼き上げ山盛りのサマートリュフをのせました!塩昆布の旨味とベーコンの塩味、トリュフの香りがカリカリの焼きそばとマッチした贅沢な一品です。5月1日〜11日はトリュフをたっぷりと使ったコースを期間限定でご用意する予定です!スーパーゴルデンウィークも当店は休まず営業致します。皆様のご来店を心よりお待ちしております。ギャマンで季節の料理をお楽しみください。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが4月17日(水)20日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。辛子高菜プロヴァンサル"新潟産のもち豚肩ロースを低温のラードで時間をかけて柔らかくなるまでじっくり火を入れます。表面をこんがり焼き上げアルザスの伝統料理であるシュークルートを添えて焦がしバターと合わせた高菜ソースをかけました。外はカリカリ、中はトロッとした豚肉に少し酸味の効いたシュークルートピリ辛の高菜ソースが相性抜群です!是非お召し上がり下さい。19日(火)からは、店内に桜の装飾を施して皆さまのご来店をお待ちしております。肌寒い日が続きますが暖かい店内で一足早くお花見は如何でしょうか。3月21日(木*祝)23日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。食感gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"焼きロメインレタスと和牛のシーザーサラダ"ブロックスらしい豪快かつ繊細なサラダ。表面に香ばしく焼き色を付け、シャキシャキのロメインレタスと厚切りでジューシーな和牛と合わせました。カリカリのチーズを食感のアクセントに贅沢なシーザーサラダを是非ご賞味ください。4席に空きがございます。お気軽にお問い合わせください。スタッフ一同心よりお待ちしております。ルッコラとピサンリのサラダ"鴨モモ肉コンフィーを皮目を香ばしくカリカリに焼き上げ、アルギット農法で育てられたルッコラとフランス産のピサンリを角切りトマトのハーブドレッシングと合わせました!アルギット農法とは、土壌に海藻を混ぜて育出る方法でミネラルやビタミンを豊富に含んでいます!春らしいさっぱりしたサラダはいかがでしょうか!皆様のお越しをお待ちしております。黒米gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"黒米ガーリックライス"ビタミン、ミネラルが豊富な黒米を牛脂、ニンニクと鉄板でカリッと焼き上げたガーリックライスです。牛脂は当社で一頭買いしている鹿児島黒毛和牛の筋、脂などをミンチにしてカリカリに焼き上げたもの。牛脂の旨味、ニンニクの香りを楽しみつつ、お好みで添えてある柚子胡椒を使ってお召し上がりください!コースでお選び頂ける「〆の一品」でご用意しております。ギャマンのガーリックライスでお腹を満たしてみてはいかがでしょうか?24(木)27(日)は人気のカウンター席ご案内可能です。ご連絡お待ちしております。