白だし30レシピ...という初の大量レシピを1度に作りちょっとドキドキでしたが、今回の私の担当は「オリーブオイルの保存食&そのアレンジ」。教室のテーマでもある、大好きジャンルです!基本の保存食3レシピ(オイルサーディン、鶏コンフィ、セミドライトマト)にそれぞれアレンジを2品ずつ。ほか、オリーブオイルを使ったソースやドレッシングのアイディアも15ほど。個人的にもよく作る、大好きな保存食たち。時間があるときに手をかけて作り、日常の料理はそれを使ってササッと。一つ自家製で手をかけて作ると、いつもの料理がぐんと美味しくなります。『CLIM』はco-op会員さんか、九州・沖縄のco-opのお店で。なんと280円です!!︎(◎_◎)さて、明日はベトナム・ナイト☆1カ月前に行ったベトナムダナンの食と雰囲気を再現し、思い出に浸る会です。アオザイを着て、現地で調達した謎のCDをかけ、ホイアンで購入したランタンを飾り...。大量に購入した食材を使う日がやっと来ました!ゲストにはベトナム出身の方も。★10/6塩きのこLesson空きありますスケジュールはこちらですhttp://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html意外と自分で作れるツナ。昔、お店で食べた自家製ツナがとても美味しくて、家でも食べたいな...と自分で作るようになりました。刺身用のサクで作るので簡単です。ポイントは、優しく火を入れてふっくら柔らかく仕上げること。時間が経つと美味しくなるタイプの保存食で、数日おくとオリーブオイルとハーブが香りが定着ししっとりした食感に。缶詰のツナを手作りツナに変えると、いつもの料理が別物になります!そのまま食べても美味しいし、普通のサンドイッチがごちそうに♪Lessonでは、ツナのオープンサンド、そしてそれに合うカフェ系のお惣菜を作っていきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress%d人のブロガーが「いいね」をつけました。