経堂から徒歩10分3つの駅の間に位置するお店です。2両編成の世田谷線が目の前に通り、とても長閑な時間が流れます。最近、このコーヒーショップを目指してやってくる研究員が増え始めています。laboratoire』は直訳すると、『梟焙煎研究所(ふくろうばいせんけんきゅうじょ)』。メニューが全て手作りなので、それぞれのメニューにファンがついています。メニューにオリジナリティがありおいしい驚きがあります。・オリジナルのコーヒー焙煎豆から作られたエスプレッソをベースにしたドリンクメニュー。(ラインナップは豊富で浅煎りのコーヒーも置いています。)・肉汁あふれる大きなソーセージのホットドッグ。自家製マスタードが堪りません。・ぷるぷるミルクプリンの食感が面白い。ミルクプリンコーヒー。・冷たくて甘酸っぱい。フルーツあふれる水まんじゅう。これらのメニューは一部ですが、当店の商品を求めていらっしゃるお客様は当店の研究員です。コーヒーショップに行く理由コーヒーを取り扱うわけですから、コーヒーに興味を持って頂く機会が多いのもコーヒーショップになります。お家でコーヒーをおいしく淹れるアドバイスは、普段の営業でも行っております。最近は、それ以上の事を求めている方々が増えているなあと感じる事が多いです。COFFEE」(コーヒー抽出の自主トレーニング。講師として当店のバリスタがいますので、初めての方でも安心です。)にお客様から参加されるようになる方も多いです。研究員になっていくんです。営業後の時間を使って、一般の方々にスペースやコーヒー抽出器具の貸出しを行っています。「コーヒーに触れる機会を作ってもらい、楽しんでもらいたい」という思いから、事前に予約するだけでバリスタ体験やトレーニングまで出来てしまうサービスを行っています。最近は問い合わせが増えてきています。いうこともあり、情報を整理したいと思います。1まずはご予約下さい。上記、4項目は必須項目になりますのでご記入下さい。COFFEEの為の特別割引価格です。200円(1本を買取です。余ったらお持ち帰り下さい。店舗の道具は使って頂いて構いません。初心者から経験者と幅広い方がいらっしゃいます。コーヒーを共通の話題に会話が広がりますよ。みんなでわいわいやっています。店舗にあるコーヒー抽出器具(ざっと書いておきます。細かいものは割愛します。エスプレッソマシン全く分からないけど、初めから教えて欲しいなんて方も大歓迎です。初めは分からなくて当然です。コーヒーに触れていきましょう。Roaster」も参加募集しております。詳しくはホームページ、Facebook等ご確認下さい。バリスタとして働いてみたいけど、経験も働き口もないし・・・トレーニングだけでも。COFFEE』なら、人数制限を設けているため「折角参加したけどあまり練習出来なかった。」なんて事はありません。トレーニングは自主練をベースに行いますので、好きなポイントを参加者同士で確認しながら進められます。高い授業料も必要ありません。バリスタの技術は教えられるものではなく、繰り返し練習する事で体得するものです。自転車に乗る練習を思い出して見て下さい。コツは口で教えられても、本人以外に体現する事は出来ないのです。COFFEE』は授業ではありません。コーヒーに触れる機会を作る場所なのです。エスプレッソマシンの最低使用料金はありますが、それ以外は使ったコーヒー量分だけ料金が発生します。決まったスケジュールはありません。参加したい方がいる日に行います。基本は営業後19:00〜20:30で行います。事前にメールにてご予約頂けると確実です。まとめコーヒーだけでなく、そのうちソーセージのワークショップなんてやってみたいなとも考えています。子供達の参加出来る体験型のワークショップも楽しそうですね。本来コーヒーは気軽に楽しめる飲み物ですから、堅苦しくなく飲んで頂きたいです。reserved.Top。