2016/03/274月より、1年間を通してさせていただいているパン教室。最後の発表になりました。皆様、もちろ自分の酵母でパンを仕込んで来てくれてこちらでパンを成形してもらって焼きました。それぞれ、個性豊かないろんな想いの詰まった自由なパンたちと出合えました。パン教室でいろんな方とも出会えました。忙しくて最後まで通えなかった方もいらっしゃいましたが、ここにこうして通ってもらえること。来てもらえること自体が奇跡なので、その奇跡が起きなかっただけのことだと受け止めています。来てもらってあたりまえでも何でもありませんから。いつも来てもらえることに感動してました。ホントにいろんな分野の方といろいろお話できたことは私にとって宝物で財産です。幸せなホントに毎回楽しい時間でした。天然酵母パンを通して私自身もまだまだ、学び中ですが一緒に酵母を育ててもらえることで自然との付き合い方。向き合い方(人間本位でものをみるのではなく、自然に寄り添い活かしてあげる)ことを少しでもお伝えできていれば幸せに思います。今回、私からのメッセージパンは、「小麦の粒のままパンにしてみる。」スペルト小麦を2日間浸水させて酵母と合わせて焼き上げました。このメッセージは、「根本を知る。