木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"和牛厚切りビーフカツレツとトマトアンティボワーズ"本日1月21日、新登場のメニューです!GAMINグループ自慢の「蓮子牛」を使った旨味たっぷりのカツレツ。使う部位は、柔らかさの中にも程よい食感が残りバランスの良いサシと旨味が魅力の「肩ロース」。グリルやステーキはもちろん、揚げても美味です!!サクサクの衣と肉の柔らかさが絶妙の一品。トマト、オリーブオイル、エシャロット、イタリアンパセリカシューナッツ、レーズン等を使った食べる冷たいアンティボワーズソースがアツアツのカツレツを引立てます。旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので是非、ご来店下さいませ。いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。ご案内できずに大変恐れ入りますが本日21日(火)と23日(木)はまだご案内できます。本日は、店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名)23日(木)は、ライブ感溢れる人気のカウンター席がご案内できますので、お気軽にお問合せ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一皿をご紹介します。"車海老と自然薯のフリット"自然薯は、山菜の王者とも呼ばれている日本原産のヤマイモの一種でいわゆる山芋と比べて、粘りが強いのが魅力です。おろした自然薯を車海老に纏わせ、フリットにしました。外はカリッと中はもっちりしているので味はもちろん、食感も楽しめる一品です。エビの出汁をぎゅっと詰めたアメリケーヌソースを贅沢にたっぷりかけてお出しします。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月25日(水)は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。実山椒ペペロンチーノソース"枝豆よりも濃厚な甘味と強い香りが魅力の茶豆を惜しげなく穴子に纏わせ、米粉を使った天ぷら粉で衣で外はカリッと、中はフワッと揚げました。仕上げにピリッとした実山椒のソースをかけスダチを絞ってお召し上がり頂きます。それぞれの豊かな香りとスダチの酸味が楽しめる逸品です。蒸し暑い日にはキンキンに冷えたビールキリッと辛口な白ワインとご一緒にどうぞ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが来週8月27日(火)はまだ少しだけお席のご案内ができます。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"白エビと水茄子、マンゴーのハーブサラダ"夏に最盛期を迎える白エビは、船上で美しく輝く事からも『富山湾の宝石』と呼ばれる程の美味。した食感と甘み、旨味が魅力の食材です。水茄子、マンゴー、ミニハーブを合わせて味付けはとてもシンプルに白バルサミコ酢とオリーブオイルです。夏にふさわしい一皿、是非お召し上がり下さいませ!!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日8月1日(木)は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"新生姜のブルーテ、ふきのとうのフリット添え"旬のお野菜を使ったお料理です。新生姜は甘みがあり、水分をたっぷりと含んでいるので柔らかい食感と辛味が少ないのが魅力です。これをブルーテにしました。新生姜だからできる、この時期限定の一品です。揚げたふきのとうを添え新生姜の甘みとふきのとうの苦味をお楽しみ頂けます。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが5月19日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。魅力gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"ホワイトアスパラガスとホタルイカのソテー"この時期に収穫されるホワイトアスパラガスは食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあってみずみずしいのが魅力。下茹でしたアスパラガスとぷりぷり食感のホタルイカを鉄板で焼き上げアンチョビとケッパーの旨味を効かせた焦がしバターが食欲を掻き立てる一品です。春の訪れを告げる食材をふんだんに使って贅沢に仕上げました。期間限定のメニューですので、是非お召し上がり下さいませ。*好評に付き、数に限りがございますのでご希望のお客様はお早めにお申しつけ下さいませ。中目黒の春の代名詞「目黒川の桜」は7〜8分咲き。週末にかけて満開になる予想がされております。週末は沢山のご予約を頂き、大変混み合っておりますが3/31(日)〜4/3(水)の間はまだご案内できるお席が少しだけございますので是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。塩辛ソース"当店では、フランス「ロワール」産のホワイトアスパラをご用意しております。仄かな甘みにヘーゼルナッツのような香り、独特な苦味が魅力のアスパラです。鉄板で焼いて、ホタルイカのフリットを添えてご用意します。どちらも春を代表する食材なので、季節を感じて頂ける一皿になっていると思います。食欲をそそる塩辛のソースをかけてお出ししております。本日23日は、人気のカウンター席が少しだけご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。タプナードソース"先日「乳飲み仔羊のグリル」をご紹介しましたが本日はその乳飲み仔羊を「テリーヌ」にしました。きめが細かく柔らかい肉質とほんのりミルクの味がするのが魅力の乳飲み仔羊は普通の仔羊より臭みが少ないので羊のお肉の香りが苦手と言う方も召し上がりやすいお肉です。そのお肉をパテドカンパーニュのようなテリーヌに。黒オリーブを使ったタプナードソースを添えてお出しします。本日25日は急にキャンセルのご連絡があったのでライブ感をお楽しみ頂ける人気のカウンター席がご案内できます!明日以降もご案内できるお席がございますのでお気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿はデザートメニューから"ピスタチオアイス最中"冷たいピスタチオのアイスに食感が楽しいザクロのソースを合わせてサクサクの最中でサンドしました。ピスタチオは『ナッツの女王』と呼ばれるほど栄養価が高く美容や健康にも効果が期待できる食材。おつまみのイメージも強いですがスイーツに使われるのも一般的で、爽やかな風味が魅力。ソースの酸味と食感がアクセントになって食後に嬉しい軽い仕上がりになりました。2月3日(日)以降はまだ少しだけご案内できるお席があります。金柑風味"「茎レタス」とも呼ばれるチシャトウ。普通の丸いレタスとは違って、ユニークな形をしており太い茎のシャキッコリッとした食感が魅力のお野菜です。イベリコ豚の生ハムを合わせてアクセントに金柑を丸ごと凍らせたものを削って風味を出しました。金柑の爽やかな風味がサッパリした一皿です。今週28日(水)29日(木)は人気のカウンター席のご案内ができます。12月2日(日)以降はまだご希望のお席をご案内ができますので是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。