瓶詰め作業を先延ばしにした分、しっかりと味がしみ込んだ様子!(毎晩、火入れして冷まして、、、を繰り返していた。)瓶を煮沸消毒して、早速瓶詰め作業開始!熱々の渋皮煮と煮汁を、なみなみ入れて、最後に少々のブランデーを落とし、即蓋をキツく閉め、ひっくり返して脱気!!(本当は、もう一度瓶ごと火にかけて脱気する方法が一番だけど、、、(^^;)ちょっと手抜き・・・。日持ちしますよ〜)結局、6瓶詰めたのですが、栗が意外にも大きすぎて、1瓶に4個ほどしか入らず、かなり余ってしまった。しょうがないので、こちらは、すぐ食べるようにタッパーへ。いやいや、まだ今年第一号ですから。冷蔵庫の自家製酵母使い切りレシピ(試作品)一口サイズの、自家製酵母コロコロベーグルボール2種(ナッツチョコ、バジルチーズ)通常のベーグルの生地より、水分量多め(65%くらい?)+菓子パンっぽく油脂類も少し加えてみたのですが、、、う〜〜〜ん、ちょっとベタベタすぎた。成形までしましたが、、、バジルの方は、調子に乗ってベランダのバジルを入れ過ぎたことで、さらに水分過多になったようで、、、かなり不安な生地だ。ベーグルのもちもち感というより、ちょっとクチャクチャするなんともいいがたい食感になってしまった。味はいいだけに、残念。これは、自家製酵母じゃない方が、上手くいったような気がします。しょっぱなから、しくじりました。(;0;)砂糖に粉が混じったか?泡立て失敗したので、急遽湯煎にかけて共立て法に変更(^。卵、砂糖、アーモンドをしっかりもったりするまで、ハンドミキサーにかける。そのあと、クリームチーズ、オイルも入れ、最後に薄力粉を振り入れて、ラム酒をたらしてへらでさっくりと混ぜる。あとは、型に入れて、170°Cのオーブンで40分ほど焼けば、完成!!う〜〜ん、アーモンドの香ばしいい〜い香りが・・・パンプキンシードオイルのグリーンがキレイな、なかなかの焼き上がり(*^ー^*)最初はどうなることやら(@0@;)とひやひやしちゃいましたが、、、我ながら、これはかなりの自信作です!!今度は、オイル抜きのクリームチーズだけバージョンも作ってみようかしらん。(60分1ステージ)■西新宿三井ビルロビー(テラス側)特設会場で行われるサロンコンサート。マリンバ奏者・松島美紀率いるユニットとvib赤松敏弘とのコラボレーション。三人合計12本のマレットが宙を舞う!乞うご期待!。赤松敏弘(vib、mar)○料金:フリー(椅子席は先着順)他にロビー内のスターバックス、およびマクドナルドのテラス席もご利用いただけます。最近のMyブーム!ハーブティー!!きっかけは、体質的に、なるべく水分を控えるよう、いつも漢方医の先生にいわれるのですが、、、この夏はとくに、どうしようもないのどの渇きに耐えられなくて、それもついつい一番内臓によくない、キンキンに冷えた飲み物を一気飲みしてしまうのが、どうしてもやめられなくて、、、せめて飲むなら、身体を冷やさず、利尿効果などの薬効が多少期待出来るハーブティーにしよう!!というのが、そもそもなのですが。これが、なかなか美味しいのだ!!味重視のものと、効能重視のものを、自分なりにいろりろと集めてみました。まとめて作っておいて、冷蔵庫で冷やしてジュース代わりにアイスティーにして飲んじゃってます。気のせいかも???ですが、これを飲み始めて、胃腸のトラブルも少ないです(まあ、鍼治療効果が絶大なのはそうなのですが。Miki的スイーツレシピ今年もそろそろ・・・そんな時期ですが、、、なかなか時間がかかる作業なので、一日ゆっくり時間がある時に、、、で、昨日は、一日自宅で1人、練習日だったので、よし!!と、一日、マリンバ弾きながら、栗と共に過ごしました。注意することは、すでに火が通ってて、実がやわらかいので、渋皮を傷つけないようにすることです。鬼皮がやわらかくなって、かなり剥きやすいです。初めは、ものすごい赤茶色の灰汁が出まくります。重曹3回が終わったら、重曹なしで、茹でこぼし作業をあともう3、4回ほど。^;)結構大変ですけど、ここが一番大事です!今回は、結局合計7回ゆでこぼしました。気が済んだころに、試食!!こちら、一晩おいた今朝の状態。瓶詰め作業は、今晩あたりかな???(^。傷ひとつない、つやピカに育ちましたよ〜〜〜(^0^)vそのまま生でパクッ!!といきたいところですが、、、さすがにトマトじゃないので、ちゃんと調理しました。!!めちゃめちゃ甘くて濃厚!そして、ジューシー!!まさに、この瞬間が自家菜園の醍醐味ですねナスは、まだまだ出来そうな感じです!そして、気づかないうちにピーマンも、ちっさい子ピーマンが結構増えてました。赤くなるかな〜〜と首を長くして楽しみに待ってたのに。折れた枝、そのまま地面にブスっとさしてみた。(^^;)(バジルじゃないんだから、挿し木は無理だろうけど・・・(^。あとは、残ってる方の枝にかけるしかないか。自家菜園(ガーデニング)このところの、雨が続いおかげで、、、あっという間に、こんなになりました(^0^)/手のひらほどの大きさに。今確認できているだけで、5本は確実に成長中!!(^0−)9あと数日くらいかなあ???あまりここで、もっと大きくなるまで。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。