お客様サポート飲食店様サポートマイアカウントEnglishサッポロホールディングス検索する冷製マーボーなす下ごしらえにひと工夫。少ない油で作れる!ピリリと辛いマーボーなす。暑い夏には冷製で食べるのがおすすめです。このレシピではなすの下ごしらえにもひと工夫!なすは油を吸うのでついつい多くの油を入れがちですが、塩もみで水分を出してから炒めると少量の油でしっかり炒められます。ヘルシーだからたっぷり食べられますよ。作り方なすはへたを切って一口大の乱切りにし、塩(分量外)をふって5分ほどおき、手でしっかり絞って水気をきる。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、なすを炒める。油がなじんだら取り出し、冷ます。フライパンにごま油小さじ1とにんにく、しょうがを入れて中火にかけて炒める。香りが出てきたらみそ、豆板醤を加えて炒める。ひき肉、酒を加えて炒め、肉の色が変わったらだし汁を加える。煮立ったらアクを取り、さらに5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、少しとろみがついたらバットに広げて冷ます。2のなすを加えて混ぜ、器に持ってねぎをのせる。POINT冷製マーボーなすを冷や奴のトッピングにアレンジしましょう。マーボーなすも豆腐もしっかり冷やしておくのがポイントです。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。