仕込んだ大吟醸を斗瓶(18リットル)で最低3年以上冷蔵庫で貯蔵熟成させた斗瓶取り大吟醸の長期熟成酒。新潟のどこの蔵でも造っていた昔ながらの大吟醸。高嶺錦を原料米とした新潟流吟醸造りを、今に復活しました。山田錦を高精白し蔵人の技によって長期低温醪で管理された純米大吟醸。品の良い味わいと穏やかな吟醸香は絶品です。山田錦を原料米とした華やかな香りと深い味わいが特徴の大吟醸です。名水を汲み出し仕込水に使用した大吟醸。越淡麗を芯まで磨き込んだ逸品です。丁寧に造られた香味共にきめ細かいお酒です。有機米と超軟水の仕込水そして蔵人の卓越した技で仕込まれた純米吟醸酒です。弊社は純米酒の醸造の歴史が酒どころ新潟でも古く、その伝統に裏書きされた名水仕込特別純米は澄み通った口当たりが特徴です。名水「杜々の森湧水」を仕込水に使って丁寧に仕込まれた特別本醸造です。スーと引き込まれるようなすっきりとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特長です。飲むほどに旨さを感じる純米酒。蔵人の技術力の反映か、水の如くさわりなく飲め、飲みすすめば純米酒がもつ米の旨味を感じられます。淡麗辛口を表現するのにぴったりなお酒です。飲み飽きしないすっきりした酒質が特徴です。超軟水の仕込水は辛口酒にむく。昔から伝えられてきたことが実証されたお酒です。日本酒度が+12.0もありながら実際口にすると辛くは感じず、甘いとおっしゃる人さえいます。普段晩酌で飲んでいただく酒だからこそ手が抜けないのが晩酌酒です。した味わいでありながら飲み干すほどにまた飲みたくなる、そんなお酒です。された原料米によって生み出されたこの酒は味のバランスが良く、美味しく飲めます。厳寒期に上槽されたばかりの生酒を一挙に瓶詰め、冷蔵庫で貯蔵され出荷を待ちます。生本来のフレッシュさが特徴的なお酒です。ため蓋にはガス抜き穴がついています。拡大その年はじめて搾られる純米酒を生のまま瓶詰めします。味わえなかった、しぼりたての純米酒です。厳寒期の時期だけに生酒として出荷致します。厳寒期の時期だけ生酒として出荷致します。原酒を夏らしく冷酒で飲んで美味しい、爽快な味わいに仕上げました。ロックにするとすっきりとした味わいが更に引き立ちます。春先にご予約を頂いた酒を平均温度13°Cの洞窟へ貯蔵し、ゆっくりと熟成させた後の10月にお届け致します。春先にご予約を頂いた酒を平均温度13°Cの洞窟へ貯蔵し、ゆっくりと熟成させた後の10月にお届け致します。土用を過ぎ貯蔵された酒は味が更に円やかになる。その酒をタンクから火当てせずひやのまま卸すことからひやおろしと言われます。越乃景虎]をベースにした梅酒です。「越乃景虎」の梅酒とにごり酒が融合し、新しい味わいが誕生しました。梅のすっきりとした酸味とにごり生酒の米麹の旨みがやさしく調和し、きれいな甘みが引き立っています。食に合う味わいを追求した上質定番酒。