商品の説明ひとつひとつ吟味された良質の「あじ」を独自の製法で頭・骨・しっぽまで丸ごと食べられる焼き魚にしました。小骨の面倒もなく、調理も真空無菌のパックのまま温めるだけなので焼き煙や臭いの心配も無用です。全長40cm程まで大きくなりますが、漁獲されるもののほとんどは10~20cmの若魚です。魚体は側扁した紡錘形で、側線にそって鋭いうろこ(ぜいご・ぜんご)をもっています。背部は暗青緑色、腹部は灰白色の魚。日本の干物を代表するお魚です。