]ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。一日、張り詰めていたので今は頭がボ~ッとしています。何も考えたくない(笑)・・・デザートを何にしようかと迷い、やっぱりキャラメルロールケーキかなぁ~。何度作っても美味しいんだもの・・・キャラメルのスイーツって、大好きなんですよね~。いえば、昨年のクリスマスはキャラメルプリンでしたね。お料理がたくさんあるときは、デザートとしてキャラメル系が合わせやすいのです。チョコレート系も重いし、チーズ系も重いので・・・アールグレイ風味の生地とキャラメルクリームが美味しい!来月のクリスマスメニューは盛り沢山です!シャンパーニュもグランメゾン、GOSSETをご用意致します。お店で「贅沢なお教室ですね~」と言われました(笑)。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。午後からシャンパーニュの仕入れや買い出し・・・ふ~、やっと座れた・・・と言っても、これから、また作業再開ですが。来週のオイスターパーティーのこともすっかり忘れていました。蕪のポタージュ・帆立のポワレ添え、ピメントの香り。冬になると、蕪が食べたくなります。温かい蕪のお料理って、美味しいですよね~!タマネギ、ブイヨンとともに煮込んでブルーテ状に。帆立をポワレし、ガルニチュールとして添えました。ピメントはスペインの香辛料。ピリ辛風味が美味しいです。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。