詳しい内容は明日するとして・・この上の写真は、八戸の日の出の太陽です。南の海では台風15号が急に向きを変え・・日本に上陸とかまだ・・八戸の海は・・おだやか今日の大物君は3人がかりでフックにかけ・・ユニックで吊るす・・ご存知・・マンボウ君・・が3匹・・とメジマグロが2本・・です。刃こぼれが無いかを確認しながらの研ぎです。棒すし」を主旨は「全国から集まる参加者達に八戸市・鮫町をPRする。!」の商店街の方々が出店します。今でこそ・・お土産として八戸の食文化の中心です!八戸の中心街に27日にオープンした「かだるカフェ」「かだる」とは「参加する」の意味です。板長の厨房の冷蔵庫には・・いつも必ず入っています。入れる前に必ず味見をして・・!入れた後の変化を知り・・足りない時は「酢」で調整・・ほんの少しで・・味に奥行きが出て味が締まります!味の素は使いようです。出丸1日遅れの日の出丸の投稿です。板長の「鯖のみそ煮に物語」を話してきました。25人ほどの集会と聞きました。昼食を挟みながら・・話してきます。自分の鯖を語るには・・30分は・・短いそれに・・味は語っても伝える難しさがあります。・・鯖のみそ煮より・・棒すしを食べさせた方が板長の鯖を説明しやすく・・インパクトがあります。東武デパート船橋店の祭事担当の方とも時間をかけて話し合いました。上の写真は先日・・東武デパートの物産展にて販売していた「焼鯖の棒すし」です。焼鯖での棒すし・・焼鯖なので味は想像がつくでしょうこの値段は短い物で¥840-昆布無し¥1050昆布が巻いて¥1365-の値段設定でした。値段をいくらにするかは・・大きな問題です。確かに、商売ですから自分が儲ける事は必要です。種差の海も・・冷たくなる事を祈る板長!今年の夏も・・終えると同時に食べ物も一変します店頭に出回った・・路地物のナスも・・ハウスに変わる今年も。美味しいナスに・・お礼の意味で料理ネタ!≪ナスと煮豚のあんかけ≫ナスはアク取りのために水出し!多目の油で・・炒めて炒めてナスの炒め物のコツは・・ナスの表面に油が染み込んで全体に油が絡まる時が・・目安!調味料・・塩だけは先に入れて!チャーシューを入れて・・他の具材も入れて・・5~6度絡ませ炒め・・火が通り難い肉類は先に火を通して手早く調理が・・美味しさを引き出す!今回は。オイスターソースを入れました・・アンをかけて・・ゴマ油で仕上げて・・ハイバスケの父母からいただいた・・「そうめんカボチャ」はて?今が旬・・かな・・この「そうめんカボチャ」は最近・・八戸でも収穫され店頭でも見るようになりました。板長はポン酢で酢の物にして食べるのが好きです・・でも・・このカボチャの料理は良く知りませんこれから勉強です。夏野菜の美味しさは夏の暑さから身を守る食べ物が多く今年も・・私達の体を調整してくれました・・感謝!これからは・・美味しい秋の味覚が出回ります。今朝は・・バスケの父母と懇親会で二日酔い中でのパソコン・・辛いです。多くの鮭が網の中に入っている事を・・祈りながら板長だけは・・太った鯖を見たいの一心です※先日・・私の19日(金)経営者ブログに深川氏から・・応援のコメントが・・板長感謝です。板長・・「そうなんだ・・!」海の中にも海流があるその海水の流れの温度で定置網の漁が決まる・・その事を知っただけでも収穫です。網を直すにも・・自分達の腕1本で直します!それも「技」を使って。トラックバック(0)2008年09月22日(月)更新ミニバス北村杯大会。コーチの次の手は・・シャーワーを浴びて。パソコンの前・・第三十八日の出丸に乗船してきました!その投稿は明日します。今日は土日に行なわれた八戸市内ミニバス大会(北村杯)を投稿します。日曜に男子の相手はクラブチーム。早い展開・・スピードが身上のチームが相手です。点差が・・開く・・しかし・・今大会の一番の誤算?いいえ収穫・・だったのは男女共に・・エースが不振だった事です!両エースともに・・「自分が決める!我・・我」が無いいつもなら攻めきれた場面で・・パスをするエース。≪コーチの目≫これも成長の証です。周りを完全に把握して・・どうするかの判断が遅れる考えすぎ・・展開が読める分・・自分がシュートを落とせばまたシュートを決めねば・・の思いでシュートを落とす!でも。反面・パスは出る出す前までなら・・ボールを支配する時間が長かったのが今回は、仲間を信頼してパスを配給するエース。周囲の人の目からは・・どうしたの今日は・・と見えるエース。不振ではなく・・『成長の証』です。※子供達とのバスケの投稿の時には・・お取り寄せのURLは掲載しません。薄曇の海岸は・・カモメが羽を休めていました。気が付くと・・「はちみーつ」メンバーが勢揃い!写真が無い。知ってもらえた・・深川氏の日の出丸の鯖・・「虎鯖」を円形状に座る椎名さんと・・スタッフを驚嘆させれた!椎名さんとツーショット・・しかし・・椎名さんの目線?この時。「八戸の鯖を知ってもらえるなら・・行きます!」即答。[02/20]新宿高島屋は明日からです。30ブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。ご丁寧にお詫びのブログを掲載頂き、誠に恐縮です。板長さんがおいしいって言うからまるは食堂をネットで検索。したら通販をして...:大分のものです[01/26]ミーハーな板長・・お忙しい中、お返事ありがとうございます。大分のものですさん・・コメントドモッ(^^♪...:大分のものです。今日、トキハに用事があったので東北物産展にふらっと寄って参りました。今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。・南部町民の方なら、どなたでもOK。・1人1鍋でご参加ください。・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。三...”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。青森県八戸に来ております。異業種の経営者が総勢10名。共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。