瓶の側面に結晶化してます。恐ろしい予感がします。味見したら、イーッとなるくらい塩辛い。大丈夫か?キュウリを漬けてみました。浅漬けの素というより浅知恵の素のほうが当ってる気がする。材料も作り方もうる覚えだったし。凶とでるか吉と出るか。晩ご飯まで結果をお待ち下さい。漬けダレの量を確認してきました。酒の量が、半端なぃ少なさ。漬け込み時間の短縮しか手は、無い。漬けモンやから、塩辛くても食べられるよね。ご飯いっぱい食べよっと。追記>正しい浅漬けの素なら、1時間以上漬け込むところ、20分にしてみた。「塩辛っ!」これじゃ腎臓にもよくない。浅漬けなので食感は、良いですよ。市販の浅漬けの素のように甘くないのでいつまでも後をひくということも無く、3・4切れで終われる。ヌカ漬けではないので、発酵食品とはならず、発酵食品特有の旨みとかは出てません。(今日の段階では)和製ピクルスと言う方がいいかもしれません。正しい調味液は、煮切ってますが、ほぼ90%日本酒です。(酒漬け?)上記画像の漬けダレに正しい分量の酒を追加して明日またキュウリを漬けます。明日は、どう出るでしょうか。初めの分量と全然チャウやん。塩も溶けたし、昆布も干ししいたけも乾燥トマトもいい仕事し始めてきたようだ。»コメントおはようございます。06:59momomamaサン、おはようサンです。浅知恵の素は、材料さえあれば簡単ですよ。干ししいたけと昆布、乾燥トマトは無くてもいいです。塩と酢と酒を鍋で煮立たせて、瓶に入れるだけ。実はこのために干ししいたけを買ったのです。干ししいたけは、薄切りしてるものを。昆布・しいたけをしょう油で煮て佃煮にしようと思います。09:29コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。