「お宝発見」のサイト内検索結果:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。(さけ)の集まる阿武隈川河口に位置する亘理町。夢中にさせたと言われています。東京・銀座のインド料理店「ナイルレストラン」といえば、名物のカレー「ムルギーランチ」でおなじみ。創業者A・M・ナイルはインド独立を日本から支援した運動家で、独立後も日本にとどまり、1949年に開業したのがこの店でした。業務用カレー粉を製造販売する文京区の会社を戦災で焼失。誕生したビスケットが「梶谷のシガーフライ」。同県民はメーカー・梶谷の魔力で、シガーフライなしでは生きられない体になるそうで......。フライという名がついていますが、じつは、焼き上がったビスケットに植物油をかけ塩味をつけたお菓子。青森のスーパーでワゴンに山積みの袋を、地元客が奪い合うようにわしづかみしている光景を目にしました。その手には「しょうゆコンブ」の文字と、白いクマ?の姿が描かれた、謎の脱力系。じつは青森・津軽地方の家庭の大定番総菜です。地元ではどの家庭でも2、3個はストックしているともいう「しょうゆコンブ」。常温でも180日間は保存可能。緑の外袋の「グリンちゃん」は、和歌山県民なら誰もが知っている2頭身アヒルキャラ。袋の中に入っているのは、白い紙で大切に包まれたソフトクリーム「グリーンソフト」で、アイス部分はモナカの皮でできたカバーでしっかり覆われています。懐かしさを覚えるその姿に思わず胸キュン。モナカの皮ごとかじれば、歯がキーンとしない食べ心地に心がなごむでしょう。この艶(つや)っぽさ、どうですか。さわやかなデザインが多い牛乳のなかで異彩を放つ、富山の「風の盆牛乳」です。踊り子の柳腰があでやかで、刺激的すぎないかと心配になりますが、実はこの牛乳、富山市八尾(やつお)の青少年には青春の味。小中学校の給食で欠かさず飲んで成長します。異国的な響きを感じる「ぺそら」ですが、バリバリの山形弁でした。「ぺちょら」とも言い、現地では元気のない顔をしていると「お前、ぺそらっとしているなぁ。大丈夫か?」なんて使い方をします。山形県尾花沢周辺の伝統的な夏の一品で、発祥は「横着な嫁がナスを水の中に放置してしまった」とか「最上川で舟の積み荷のナスが水に漬かってしまった」など、主流は水のアクシデント説。享保の飢饉(ききん)で多くの人々を救ったから「救人(きゅうと)」という説もある、博多の伝統的な海藻加工品「おきゅうと」。「低カロリーながら、高ミネラルで食物繊維豊富な栄養食」と胸を張るのは、大正時代創業の林隆三商店。誕生した40年前と変わらない味は、まさに心のふるさとの「ふるさとレモン」です。袋には「瀬戸田町産レモン」と「レモン果実をまるごと(果皮・果肉・種)使用」の文字が見えます。カルシウムは鰻(うなぎ)の9倍。金沢市で、滋養食として鰻をしのぐ存在は、どじょうです。ファイト一発、どじょうの蒲(かば)焼き。串1本に頭ごと1匹使用、香ばしくてほろ苦い大人の味になっています。泥抜きをする地下水のよさがおいしさの秘密とか。加賀の酒との相性も抜群です。色も素材も違う数種類のつきたてもちが年中並ぶ岩手県一関市のスーパーで見つけた、まるでもちのパッチワーク(写真左上から時計回りに、あんこ、くるみ、納豆、えび、黒ごま、ずんだ)。中でも白いもちに無数の赤いえびがびっしりついた「えびもち」は、食べるのに少々勇気が要りますが、その香ばしさを一度知ったらもう虜(とりこ)。朝はカツサンド(フィッシュカツ)、昼は給食のカツ丼(もちろんフィッシュカツ)、夜はカツカレー(やっぱりフィッシュカツ)。このようにカツ=フィッシュカツと刷り込まれ成長する地元小学生たち。阿波おどりを担う踊り手たちとなっていきます。「阿波おどりの若者が、コンビニで買ったフィッシュカツでエネルギー補給」。なんだか、地球を守るヒーローのような名前。ヒラミとはヒラミレモンのことで、沖縄特産の果実シークヮーサーの和名です。県内では酸っぱい原液商品が多い中、濃縮加糖された「ヒラミ8(エイト)」。水などで4倍に希釈するだけで美味(おい)しいドリンクになり、発売から30年以上のロングセラー品となっています。「日本一、硬いうどん」と評される富士吉田市の郷土料理「吉田のうどん」。その麺が、まさかのロール状で購入できます。食べたい分だけ好みの太さに切り分けられるので、地元で大人気です。吉田のうどん、実は同市が昭和初期に全国有数の織物の町となった栄光の副産物でした。名物が「もつにんにく漬」だというスーパーが、千葉にあります。売れすぎていつも品薄の人気商品。味はもとより評判なのは、そのまま食べられる便利さ。袋を開けるだけで、パンチある生にんにく風味の醤油(しょうゆ)ダレで味付けされた豚もつ料理が完成します。した食感としっかり味はお酒やご飯にぴったり、しかもタレごと野菜と炒めればスタミナ炒めになる。建築家、前川國男の足跡を青森県弘前市にたどった6、7面「みちのものがたり」には「記事にあった斎場の静謐(せいひつ)さや厳かさ、気品は現代ではありえない。写真で十分にそれが伝わった」(京都、55歳女性)との感想が。同社のトレードマークのエピソードに地元・福島の女性(50)も「女の子のキャラクターの由来は初めて知りました」。色も形も可愛い瓶に描かれた女の子キャラ。福島ではとても有名です。