料理Tweet適当に切ったキャベツを塩揉みし、出てきた水分に浸かる感じで袋に入れて放置してたら、乳酸菌発酵して酸っぱくなってました。(ちなみに塩加減は塩揉みとして美味しいレベルにしました)簡単で日持ちもして美味しいなんて実に素晴らしい!おまけに乳酸発酵によってビタミンCが増えるらしい。ゆえにフルーツと同じく、昔は航海の際にビタミンC不足で起こる壊血病の予防として持って行っていたらしい。ロマンがあるじゃないか!これは常備食かもしれん。これからは安かったら色々なものを漬物にしてしまおうかと思う。カリモクの精から貰ったサバ缶はスープパスタにツユごと入れて頂きました。あとご近所さんにブドウと枝豆貰った。ブドウは庭で育ててる奴らしい。3ふさも貰ってしまった。(1ふさ食べてから撮った)枝豆も食べきれないほど貰ってしまった。PM3月に土地を見に来た時は近所にわらびかぜんまいが生えてたなぁ。AM食中毒になっても水汲みに行ったりしないといけませんからね。非常用に水買っておきますかね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自分で小屋や畑を作って小屋暮らししたい。涙なし、笑いなしの孤独な開拓記。草刈りしてたらアシナガバチに4箇所も刺されたので対処する。僕が共生舎へ行った時の動画(Part3)をアップしました。僕が共生舎へ行った時の動画(Part2)をアップしました。