■醸造:9月末〜10月初旬に手作業で収穫・選別。90%はステンレスタンクで発酵させ、4月末まで澱とともに熟成。10%は木樽で醸造・熟成される。グリーンがかった黄色。黄色いフルーツ、グースベリー、ニワトコの花や熟したスグリの香り。クリスピーな酸味とやわらかなボディ、エレガントで豊かな味わいです。サン・ミケーレ・アッピアーノを代表する、そしてイタリアの白ワインの中でも特に高評価を得ているワインの一つです。限定された畑の、さらに条件のよい場所で造られたブドウのみを使用し、一部樽を使うことでまろやかさを引き出しました。ソーヴィニョンの果実味、エレガントさが最大限に表現されています。※画像は2015年ですが、本商品は2017年となります。■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。(創業1907年)白ワインの産地として名高いアルト・アディジェ地方。イタリアでも屈指の“ビアンキスタ”(白ワインの専門家)の醸造家、ハンス・テルツアー氏が腕をふるうこのワイナリーは、カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力。ボルツァーノ生まれ、サンミケーレ・アッピアーノ村育ち。ブドウ栽培農家の長男。南チロル地方のラインバーグ農学校に通う。1977年サン・ミケーレ・アッピアーノ社入社。彼の力に依るところが大きい。その名声を獲得していった。この地域からのスプマンテやデザートワインについて先導者的立場にある。1994年からアルト・アディジェのワイン学校で若手の指導にあたっている。1997年にはガンベロロッソより最優秀エノロゴ10名の一人に選ばれ、2000年にガンベロロッソで最優秀ワイナリー賞、3種類のワイン(シャルドネ'97、ゲヴュルツ'98、ソーヴィニョン'98)でトレ・ビッキエーリ受賞の快挙をとげる。2004年、1994年の受賞から10年連続、トレ・ビッキエーリを受賞。ハンス・テルツァー氏の醸造哲学様々な種類のブドウを適した場所で栽培することによってのみ、ブドウ品種の特徴が完全に表現されるのです。土壌とミクロクリマをしっかりと理解することで、よい結果を生み出すことができます。カンティーナでもそれぞれの品種に最適な醸造を行います。ワインは、リリースされてすぐの若いうちに楽しまれることはもちろん、特に8-10年と時を経てなお楽しめることが大切です。熟成についてサンクト・ヴァレンティンのワインの熟成は、ブドウ品種の特性に合わせて、ステンレスタンクによる熟成、木樽による熟成、の使い分けをしています。ゲヴュルツトラミネールはブドウの持つアロマを活かすために、ステンレスタンクで発酵、熟成。サン・ミケーレ・アッピアーノ“サンクト・ヴァレンティン”アルト・アディジェ・シャルドネ2017年■ブドウ品種:シャルドネ■サービス温度:12〜14°C■畑:アッピアーノとカルダーロにある畑■醸造:9月末〜10月中旬に収穫。バリック/トノーでアルコール発酵とマロラクティック醗酵、その後澱と共に熟成。約1年後にブレンドし、ステンレスタンクでさらに6ヶ月熟成。木樽で熟成に由来するバニラの香りと熟した果実の印象的なアロマが続きます。味わいは豊かで深みがあり、フルボディ。繊細さやエレガントさも感じられます。アルト・アーディジェ]シャルドネ100。青リンゴ、ハーブ、イースト香。複雑性がありエレガントな味わい。経て、複雑性のある豊かで上品な味わいに仕上がり。>>トレンド全件検索ジャンル。