お米づくりに適した土地の条件とは?今回は美味しいお米づくりに適した土地の条件についてお話ししたいと思います。美味しいお米を作るためには、以下4つの条件が必須です。お米の栽培にはたくさんの水が必要です。美味しいお米の条件とは?私たちは京都丹波で安全で美味しいお米を栽培しております。今回は美味しいお米とは何なのかについてお話ししたいと思います。カルテック栽培とは?京都丹波にある西村farmは、「京ほたる米」というブランド米を中心に、枝豆や黒豆の販売も行っているお店です。今回はお米の栽培方法の1つである「カルテック栽培」とは何か紹介したいと思います。京都丹波産コシヒカリにピッタリのメニューは?京都丹波産コシヒカリは、お米だけを口に含むと独特な甘みと粘り感が本当に美味しいお米です。そんな美味しいお米をより際立てるようなおかずでおすすめなのは、カレーライスやハンバーグなどの味の濃い目の料理に向いています。京都丹波産コシヒカリの美味しい炊き方は?京都丹波産コシヒカリの美味しい炊き方は、まずお米を手早く洗うことから始めます。お米にたっぷりの水を一度に加えた上で、手早く回しその水は一度キレイに流します。京都丹波産コシヒカリの特徴は?美味しいお米の代表的な品種といえば「コシヒカリ」が有名です。コシヒカリと言っても日本全国で作られている品種で、コシヒカリの最高級品として有名な銘柄といえば「新潟県魚沼産のコシヒカリ」。お米1粒1粒には作り手(農家)の愛情がいっぱい詰まっているのです以前、下町ロケットの農業編というドラマの作品がありましたが、米作りというのは、こだわればこだわるほど、自分にミッションをかけるような大変な作業です。田植えからがコメ作りではありません。京都丹波産コシヒカリの「ホカホカでも、冷めても美味しいおにぎり」を是非お試しくださいコンビニのおにぎりは、昔より格段に美味しくなりました。土寄せ!今週は、天気も良く19aの丹波黒豆の圃場を3日間かけて土寄せを行いましたよ。溝切り!美味しいお米を作るために、土中の有毒ガス(硫化水素、メタンガス)を抜き、根の生育を促進して頑丈な株(茎数)の分げつを抑えるために、愛車「田面ライダー」で溝切りをやっています。テスト黒枝豆の季節です。