家にあった大根と豚肉でまねして作ってみました。意外と料理できるんですよ!!まず、大根を皮付きのまま乱切りにしてから豚肉の上に大根を乗せて30分間放置そうすると大根の成分で肉が柔らかくなるそうです。確かにプルプルでした!!その後、鍋に全部突っ込んで、塩を量にもよるんですがうちは大根を3分の2使用したので大さじ1杯くらい入れまして後は、何もいれずに始め5分くらい中火で後は弱火でコトコトと15分くらい蓋してたまに混ぜてを繰り返すだけで大根の水分で結構いい感じになりました。塩加減はちょいちょい見てくださいね。本当に味付けが塩だけだと思わないくらいのいい味でたぶん豚のエキスでしょうね。