今日の出汁取り教室はあせりました。明るく削って頂きました。(Sさん、撮り逃しました。すいません・・)道具の手入れの大切さがわかりました、削れる削り器を使えばこんなに楽なのね、と前向きなご意見。ポジテブな方が多くて助かります。本日は小松菜と油揚げの煮びたし。めんつゆが美味しければ、薬味も何もいりません。毎回思うのですが、出汁取り教室に来る方は、こういうシンプルなものを心の底から「美味しい~」と言ってくださいます。したものが全盛の中、この感覚を持ってきてくださるのを本当にうれしく思います。日本の未来は明るい、と。(ってあたしに言われたくないって)出汁取り教室に来た方、ぜひおうちに帰ってもやってね。出汁取りって、日常の中で簡単に豊かになれる方法なんだということを、周囲の方と分かち合ってくださいませ。なんか美味しい料理作ったら写真撮って送ってね。(風の里ヤマナカ農場)オトナのほろ苦さ。man!)山菜仕入れる。