レシピ←ほっこり、ご飯に戻る生の栗を見つけたら、まず作りたいものが、栗ご飯です。一袋買って、栗ご飯を作った後まだ残っていたら、栗甘露煮や、栗きんとん(栗茶巾)を作ったら、またもう一度、栗が楽しめます。栗は、糖質が多く、ミネラルが豊富です。筋力を強くして血行をよくするそうです。栗は、寒さに向かう季節の強い味方ですね。下ごしらえ栗は、熱湯を入れたボールに10分くらいつけておく。皮が柔らかくなったら栗の皮をむく。むいた栗は、水につけてあくを抜く。くちなしの実があれば、半分に切って水に一緒に入れておくと、栗の色が鮮やかになります。普通に水加減した米に、むいた栗(大きい栗は、適宜切る)ほんの少々の塩を入れ、いつものように炊く。水を大さじ1だけ取り出し、替わりに酒を入れると、より美味しくなります。炊き上がったら、栗を壊さないように混ぜる。ごま塩を振っても美味しいです。↑この章の先頭に戻る。