だし醤油セット昆布、鰹節、煮干しなど出汁の素材を取り扱っています。十六島乾燥岩海苔が入荷しました。だし醤油セットお醤油にそのまま入れて作る、だし醤油用の宗田鰹と根昆布です。自分で作るだし醤油セットお醤油にそのまま入れて作る、だし醤油用の宗田鰹と根昆布です。206円(191円+消費税)当店のだし醤油セットについてお使いのお醤油にそのまま入れてください。美味しいだし醤油が簡単に作れます。宗田鰹の鰹節は普通の鰹節に比べ濃厚な出汁がとれます。煮物やおでん、うどんなどの出汁に使われる事が多いのですが、お醤油に入れておくと美味しい「だし醤油」が簡単にできます。その宗田鰹節を、じわじわと出汁が出るように通常の厚削りよりさらに厚い約2.5mmに削りました。昆布とあわせると出汁の旨味がより増すので昆布とセットにしました。この昆布は通常の「根昆布」と言われている部分よりさらに根の部分で、茎のような状態のものです。出汁が出ないので通常の出汁取りには向きませんが、数日かけてゆっくりと出汁が出て、昆布特有の粘りがないため、だし醤油に向いています。専用の瓶は付いていませんが、中味だけですのでお求めやすい価格となっています。ご自宅でお使いの醤油差しにそのまま入れてお使い下さい。昆布を酢に入れると、酢がまろやかになります。宗田鰹は入れるとボロボロになり、酢が濁りますので昆布のみご利用ください。1週間ぐらいで味が変わってきます。だし醤油セットの保存について使用前・・冷蔵庫で保存してください。暑い時期、梅雨の時期などは冷凍庫で保存してください。使用後・・醤油に入れてからは、醤油の保存方法にあわせてください。(開封した醤油の保存は冷蔵庫がおすすめです。25gのおすすめポイント!!1:お使いのお醤油差しに入れるだけで簡単です。2:宗田鰹だけではなく、昆布の旨味も加わります。3:発送まで冷蔵庫、または冷凍庫で保存しています。昆布のみを酢に入れても。作っただし醤油は普通の醤油と同じようにお使い下さい。卵かけご飯、おひたし、冷や奴などによく合います。醤油に入れるまでは約2ヶ月。醤油に入れてからは、醤油を継ぎ足しで使っていただき、出汁の風味がなくなるまでお使いいただけます。暑い時期、梅雨の時期などは冷凍庫で保存してください。醤油に入れてからは醤油の保存方法にあわせてください。:醤油が少なくなったら早めに継ぎ足してください。できるだけ、宗田鰹や昆布が空気に触れないようにしてください。露出して空気に触れるとカビの原因となる場合があります。井寒台産1等品は煮物、出汁取りに。3等品は煮物におすすめです。根昆布でありながら丸ごと使えます。切り出した時の切れ端。普段使いにおすすめです。煮崩れない1等品です。早く煮え柔らかい煮物用昆布です。甘味と香りがある濃厚な出汁がとれ、昆布自体も美味しいです。羅臼昆布のお徳用です。羅臼昆布耳部分のお徳用です。見た目はよくありませんが羅臼特有の美味しい出汁がとれます。上品な甘味、澄んだ出汁。真昆布切り落し道南産お得な真昆布の切れ端です。