会社・団体こんにちは。前回はジエットコーヒー株式会社さんの今までの経緯、そして今の活動を見てきました。今回はいよいよジエットコーヒーさんの焙煎工場を見学させていただきます。・歴史とノウハウがぎっしり詰まったコーヒー工場ジエットコーヒーさんの会社の話を一通り聞かせて頂いた後は、いよいよ工場見学です。ボクたちが目にするコーヒー豆は焙煎した後なので、茶色くなってるのですが、もともとの生豆は白っぽい色をしています。こちらが焙煎前のコーヒー豆です。それを15分ほど焙煎機にかけると茶色くなります。こちらの装置でコーヒー豆を煎っています。こちらの焙煎機ですが、創業当初から50年近く同じ職人さんがコーヒー豆を焙煎されているそうです。コーヒーを焙煎して色がつき始めると、1分ほどで、どんどんと色が変わってきます。色が変わるのは焙煎機を動かしている間だけじゃなくて、火を止めた後も、焙煎機から出して冷ましている時も色が変わり続けるそうです。コーヒー原料を買うお店や会社によって要望が違うので、微妙なさじ加減が必要なプロに売るコーヒー原料は、50年のキャリアを持つ職人さんの技によって支えられているんですね。コーヒー豆の微妙な変化をチェックしています。煎られたコーヒー豆を冷ましています。このように煎られたコーヒー豆はミルにかけて細かくされ、品種ごとにサイロに保管します。得意先さんごとに、ブレンドし、大型のミルで粉砕をして、10〜20kgぐらいに計量して送ります。こちらが保管用のサイロです。この先っぽから豆がでてきます。これだけでもすごい管理がされているんだなぁと思っていたんですが、「最近ではもっとデータとしてコーヒーの原料を捉えるために、焙煎したコーヒーの色を計る機械や粉の荒さを計る機械などで、データとしてコーヒー豆を管理しています。してだけではなくて、管理の面でもコーヒー原料はどんどん進化していっているんですね。様々な機械や器具が並ぶその姿は理科の実験室そのもの「うちではコーヒーの原料を扱っているので、本当に売り方は様々なです。今のトレンドを押さえつつ、お客さんの要望も聞いて、提案をしていきます。型にはまった提案の仕方がないので、簡単ではないですが、そこがコーヒー原料を売る上でおもしろいところですね。これからも世の中にどんどんと新しいコーヒーの形を提供していきますよ。」と生き生きとした表情で語る大久保社長。50年近くの歴史を持つジエットコーヒーさんが作っていくコーヒーの未来が楽しみです。本格派の人だけじゃなくて、ちょっといいコーヒーを飲んでみたいな、という方も是非一度お気軽にジエットコーヒーさんへ足を運んでみてください。新しい発見が盛りだくさんですよ〜。1−1−46→堺東と浅香山の中間。”境王子跡”の石碑の前です。こちらが、ジェットコーヒーさんの前にある、境王子の跡の石碑です。堺の歴史的偉人の一人、鳥井駒吉。堺の歴史上の偉人の中でも、業績の大きさに知名度が追いついていない人物の1人に、鳥井駒吉がいます。子どもたちの貧困が問題となっている現代の日本。堺ブレイザーズ・トライアウト(2)20190627人気記事スカウトの目に留まらなかった埋もれた人材を発掘する機会になるトライアウト。堺出身でアサヒビールの創業者、明治を代表する経済人の一人、鳥井駒吉の展覧会です。堺区の環濠内を東西に貫くフェニックス通り。(1)20200224ミュージアム宇宙という言葉があります。新生V.LEAGUEとなった、バレーボールの男子トップリーグ。あるロータリーを占拠、道路を完全封鎖して開催された「津久野フェスTHE夜店」。堺市西区鳳にある、長い歴史を誇る名神大社で、和泉國一之宮という格式のある神社です。毎年4月下旬に開催される大鳥大社の花摘祭は、平安時代に起源を持つ古いお祭りです。[...]“作る人が売るからこそわかってもらえる”その後の大江畳店(1)20190712SHOP大江畳店をつーる・ど・堺で取り上げたのは2011年のことでした。そんな言葉を何人かのパフォーマーから聞いたことがあります。堺の歴史的偉人の一人、鳥井駒吉。堺の歴史上の偉人の中でも、業績の大きさに知名度が追いついていない人物の1人に、鳥井駒吉がいます。高田充晃(1)20191205SHOP古刹が立ち並ぶ寺町筋。(1)20200224ミュージアム宇宙という言葉があります。ご意見ご感想、コラボレーションなどお気軽にお問い合わせください。Reserved.remodal。