クリスマスケーキピンクのグラデーションが可愛いドーム型のクリスマスケーキ。卵をボウルで溶き、水あめ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。1を湯煎にかけ人肌より温かめにする。湯煎から外しハンドミキサーの高速で泡立てる。徐々に低速に変えてツヤのあるきめ細かい生地にする。ふるった粉を加え混ぜる。温めて溶かした無塩バターと牛乳を加え混ぜる。型に流しいれ表面を平らにして、170°Cで20~22分焼く。焼きあがったら網の上にのせて冷ます。生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、底を氷水で冷やしながら6分立てにする。生地と生地で生クリーム(かたさを8分立て)と苺と栗のスライスをサンドする。全体を塗り、仕上げる。飾りつけをして出来上がり。