250g、*小豆から作る作り方は、300gの小豆を一晩たっぷりの水につけて、2回茹でこぼして、なべも豆も洗い、3回目に水からゆっくり煮て、指でつぶせるくらいになったら、煮汁を少し残して捨て、砂糖130gをつぶすように加え、仕上げに塩少々で味を調える。多めにできたら、冷凍保存もできる。*必ずグルテン入りを選んでください。200cc片栗粉、大福にまぶすのと、餅がくっつかないように手に付ける分。fragole.イチゴのヘタをとる。azuki.25gの餡子をラップにとって、イチゴのとんがっているほうを上に向けて包む。tegame.もち米粉とグラニュー糖、水を鍋に入れて、泡だて器でよく混ぜる。appiccicosa.鍋を火にかけ、へらで、力いっぱい、餅をかき混ぜる。bagnate.皿か、まな板に、片栗粉をまぶし、その上に餅をのせて、円柱形に整え、十個にへらで切る。手は水で濡らしておくと餅が手につかない。bagnate.餅の一つを濡れたてでとり、3から4ミリの厚さの円形にする。patate.円形にした餅をイチゴにかぶせる。次は、手に片栗粉をつけ、イチゴと餡子ぜんたいを包むようにする。dita.餅の包み方は、片栗粉をつけた手で、つまむようにして、閉じる。これで、イチゴ大福の出来上がり。