people.0もうすぐバレンタインデー。街中でもチョコレートの特設販売コーナーを見かける機会が多くなりました。私もチョコレートは大好きで、この時期はいつも楽しみです。乳製品や砂糖が入っていないチョコレートを探すのには一苦労。いうことで、今回は乳製品・砂糖も不使用の割れチョコレシピを紹介します。材料はたった2つだけ!プラスしてお好きなナッツやドライフルーツをのせてお好きなアレンジができますよ。ブームの高カカオチョコレートが抱える問題点チョコレートはカカオから作られていることは知っている方が多いと思います。カカオの種子を「発酵させる」→「炒る」→「(種皮を取り除いて)すりつぶす」とカカオマスができます。このカカオマスにカカオバター(※)を加えたものがチョコレートです。近年ブームなっている高カカオチョコレートは、カカオを全体の70%以上含むチョコレートのこと。市販されている高カカオチョコレートを100g食べると、摂取カロリーは600kcal前後に。1日の脂質摂取量をチョコレートだけで摂ってしまうことになります。カカオバターはステアリン酸やオレイン酸を含んでいますが、多量に摂取すると冠動脈疾患のリスクを高めることが分かっています。高カカオチョコレートは1日30g程度が適量だと言えるでしょう。一方で今回のレシピは、材料2つだけでできるため、オイルの使用量を把握しやすいという特長があります。2~3日に分けて食べると、健康面からみて丁度良い量となるでしょう。スーパーマッシュルームチョコラテで作る健康に良いチョコレート今回のレシピでは、チョコレートの代わりにMinery(ミネリー)の「スーパーマッシュルームチョコラテ」を使用します。「スーパーマッシュルーチョコラテ」は、ストレスや活性酸素に負けないカラダ作りのため、食品由来の「健康維持に欠かせない栄養素」をギュッと詰め込んだラテタイプのサプリメントです。豆乳やアーモンドミルクに混ぜるだけで、ラテのような味わいを楽しむことも出来ます。免疫力を高めてくれるβグルカンを含み、”薬膳きのこ”として昔から使われているきのこをなんと4種類も含有。カカオと薬膳きのこの健康パワーがダブルで取り込めるのです。砂糖は入っていないのにほんのり甘い味わい。その秘密はモンクフルーツ(モンク果実)。男性も食べやすいビターで自然な甘さを実現しています。健康でいて欲しい大切な方へのバレンタインチョコレートにはぴったりですね。大さじ3・お好みでオーガニックナッツ、有機ドライフルーツ、無農薬ローグラノーラなど作り方1:ココナッツオイルは固まっていたら、湯煎で溶かしておく。2:ココナッツオイルにスーパーマッシュルームチョコラテを加えてよく混ぜる。・・・【A】3:オーブンシートを敷いた容器に、【A】をうすく伸ばす。お好みで、ナッツやドライフルーツを載せる4:冷蔵庫で30分ほど冷やして、好きな大きさに切れば完成!※ココナッツオイルは、20度以下に保てば固まっている状態なので、少しの時間常温に置いておいても溶けにくいですよ。・カカオパウダーで作る場合は、甘さが足りないためはちみつやアガベシロップなどを追加してください。・スーパーマッシュルームチョコラテは可能であれば熱処理を加えない方が良いため、ココナッツオイルを湯煎で溶かした場合には常温になるまで冷ましてから加えれるようにしてください。手作りのチョコレートはやはり、プレゼントされる側また食べる側からするととても嬉しいもの。YOUオリジナル】血糖値を上げないパーフェクトチョコレート|世界初!全ての原材料が無農薬・無添加・シュガーフリー・非加熱。商品の詳細はこちら限りなく美しさを追求するローチョコレート【3枚セット】|発酵食品である農楽不使用のローカカオと自然栽培のもみ殻由来のケイ素を加えました。商品の詳細はこちらこちらのレシピ記事もおすすめです!【バレンタインに】チョコレートも乳製品も使わない、ワンボウルで作れる濃厚ガトーショコラ。バレンタインにも!人気のおやつ、あの有名「ココアクッキーサンド」を乳製品不使用で完全無添加で作る方法。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。