葉など多くの野菜が原材料として使用されています。青汁は豊富なビタミンやミネラルを含み、身体の健康増進にとても効果的です。青汁がもつ代表的な作用について解説します。1-1.抗酸化作用詳しくみる抗酸化作用とは、活性酸素の悪影響を防ぐ作用のことです。活性酸素は、ほかの物質を酸化する力が非常に強い物質で、細胞を傷つけて病気や老化の原因になります。青汁にはビタミンCやビタミンEなどのビタミンが豊富です。大麦若葉や明日葉を使った青汁には、SODと呼ばれる酵素が含まれています。これらの成分には、強い抗酸化作用があります。青汁は抗酸化作用によって活性酸素から身体を守り、若々しく健康な身体の形成に役立ちます。