こちらは台湾の朝ご飯を出すお店によくあるメニューです。葱餅、油条に豆漿といった朝食メニューと一緒にラインナップ。油を使わずに鉄板で焼いてくれるお店もあるようです。カリカリに揚げてあるので油ぎれもよいし、具が具なのでとてもあっさりした味です。うまみ付けは干しエビ。肉とか油が大好きな人には物足りないかもしれません。ちなみに中国大陸の北京などでは、UFOみたいな形にした韮饅頭を油で揚げた物を韮菜盒と呼んだりしています。台湾では15cmくらいのものが主流ですが、こちらは5cm程度。餃子の皮を2枚合わせたくらいの大きさですかね。朝食や軽食にぴったりです。以外と腹持ちもいいしまずまずです。記事はいかがでしたか?更新の励みになりますのでソーシャルボタンで共有していただけたら嬉しいです。[シャコ貝のマリネ]シャコ貝はとれたての鮮度がいいうちに生食で。レモン、唐辛子、ニンニクを利かせた塩味のマリネです。[椰子蟹のカレー炒め]椰子蟹をスパイスと共に豪快に炒め卵でふわっとまとめた料理。日本では天然記念物の椰子蟹もシーフード料理屋にごろりと並ぶ。[豆もやしのサラダ]発芽した豆をさっと茹でてスパイスで和えたさっぱりサラダ。生っぽくて青臭いですけど。[海ぶどう、紅藻類、海藻]海藻と言えば輸出用の紅藻が多いが、なんと海ぶどうなんかも手に入ります。[バラナシ名物ミルクメレンゲ]生乳と夜露の絶妙な加減でできた泡に色と香りと甘みをつけたバラナシの秋冬限定スイーツ。[ベンガル風カレー定食]カルカッタの高級ベンガルレストランのベンガリーターリー。里芋のサブジがうまい。[ネワール風豆と干飯のスープ]豆とご飯と卵焼きが入ったスープ。本来は9種類の豆で作るものです。[台湾風ひもかわうどん]水で練った米粉を鍋肌で固めてこそげとってつくった変わり種の麺。[ココナッツクリームソース]ココナッツクリームからうまみとコクを上手に引き出した野菜や魚にかけるフィジーの定番ソース。・・・サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。