ID:/nanLYu20立教大法学部の消費者法ゼミの学生たちが「居酒屋における『お通し』を考える」というテーマで、20代を中心にネット調査を実施。価格には約7割、質には約5割が不満を抱いているという調査結果を発表しました。この調査によると、66%が「高い」「やや高い」と感じており、3人に1人が断ったことがあるとか。自由回答では「予算が限られている場合、お通し代が圧迫となる」「嫌いなもの、アレルギーがあるものが出されることがある」「お金を出すなら好きなものを食べたい」といった意見が寄せられました。そもそも「お通し」とは何のためにあるものなのでしょうか。About「日本酒・焼酎」ガイドの友田晶子さんに伺いました。「注文した料理が出てくるまでの間をつなぐ役割を果たすのが『お通し』です。日本では、調理場に注文を間違いなく通したという意味があると言われています。主菜よりも先に出されることから『先付け』とも呼ばれます」お通しは日本独自の文化なのでしょうか。「日本におけるお通しは江戸時代の商慣習として生まれ、その後、庶民の暮らしにも定着したと言われています。外国にも似たようなものが存在します。フランス料理でも前菜の前に出される『アミューズブーシュ』(フランス語で「口を楽しませる」の意)はコースの値段に含まれていることがほとんどです。イタリアにはテーブルチャージとパン代、サービス料をかねた『コペルト』があります。リストランテやトラットリアで席につくと、いきなりパンやスナックの盛り合わせが出てきます。一定以上の高級店であれば、お通しは当然のように出てくるもの。そもそも、お通しも含めた全体のバランスに留意されたメニュー構成になっています。問題はカジュアルな居酒屋。「できるだけ安く飲みたい」という要望がある場合、お通しの存在がハードルになる可能性があると、友田さんは指摘します。ID:mCxooviV0お通し目当てで行く店もある。おまいらろくな店行ってないんだな。ID:j+D2zGym0>>23なるよ。友達は「あれは一体なんだっ!?要らない!」だと。30分クレームを言ったらしい。ID:4vW5VF3r0俺としてはお通しが一番美味い店って結構多いけどな。ID:renkbUrU0お通しでその店の実力が測れるから結構重要だな。ID:9E/MR5kL0お通しが10種類ぐらいあって、好きなだけ食べれる店あるよ。ID:PlGaWIfz0オヤジになって羞恥心無くなったんでガンガン断ってる。ID:kuL1RnE30笑笑なんか使い回しの枝豆だからな。ID:XQgguhcL0お通しは名刺のようなものだからなぁ。金をかけずともこれくらいはできます、っていう。マズイもん出してくる店はその程度のレベルなので速攻で引き上げた方がいい。安いなりに美味く作ってるな、という店で飲んだほうがいい。ID:k7kZOylgO>>73冷凍のやつは論外だが新ものだとうまいよ。ID:MWrrfITP0>>88そういうことじゃなくて、頼んでもいないもの出して金取るなってクレームでしょだからいろんな客が来るチェーン店ではやること無いって話そういう安い感じの俺も好きだ。店側の意思でオススメを出せる唯一のチャンスがお通し本来はそうだったんだがなぁ。今は残飯処理に出すとこがあるのは残念だ。したキャベツでもいいから酒来るまでポリポリしてられるお通しは貴重な存在。自分を持ってないキョロキョロ人間をカモる完璧なビジネスだよ^^みんな一緒なもんなの。やってチクチクされると日本人はたまらないんだ。逆に、「うわお通しうめぇっ!」て店だと、無いと困る特に3種類くらいの小皿出してくれるとこな。1人で飲んでると300〜500円で軽くつまめるもの出てくるのは嬉しい。社会人になってまでマックで中高生が財布の小銭計算しながら注文するような状態なら、居酒屋とか夜の店は行かないでずっとマックに行ってなよ。テーブルチャージだよ、テーブルチャージ。金取るって言うんなら詐欺以外の何物でもないな。一杯800円の水みたいなもんだな。店を選ぶ権利は常にきみたちにあるんだから、気に入らないなら行かなくていいんだよ。カジュアルな店で出来るだけ安く飲みたいってのが最大願望ならファミレスで飲めば?ダメなん?回転寿し屋でもビールぐらい置いてあるんだから。無難なものでてくるならいいよ。枝豆とかポテトサラダとか。まともなの出してくるんならともかく、キャベツと塩昆布ごときで払いたくもない金を払うのは嫌だな。席料と二重で取る店があるから立ち悪い。店のグレードってことだろう。モンテローザの客単価2000円台の学生がいるような安居酒屋なら文句言うかもしれないけど、6000円のちょっといい地鶏の店ならお通し楽しみにするわ。お通し&席代が目に見えてるから悪いんだろ?そこらの飲食店みたいに、料理に入れとけばいいんだよ・・・。荒れるとわかってるのに、なんでそういう事しないのかねぇ。お通しで見た目を裏切る(上回る)美味しさを味わった事ありますか?お通しで嫌な思いをした店には行かないとかネガキャンすればいいだけ。居酒屋で、酒を飲むとチャージ料がかかる。定食を食べれば(酒をオーダーしなければ)チャージ料は掛からない。居酒屋のお通しだけが悪者扱いだけど、バーにいけばお通し無しで30分、または1時間ごとにチャージ代は当たり前。そもそも席代ってのが意味不明なんだよ。そんなもん取らなきゃいけないって言うなら、最初からメニューの価格をそのように設定すりゃ良いだろ。すごく気の利いた一品が出されるとその後の料理が楽しみになって幸せな気持ちになる。そんな店は稀、たいていはどうでも良いような物をだされて無駄に金を払う。そんなものだされるなら要らないわな。wこないだカオスチャンネルで(まだ細々と継続中だが)さんざんやったんだが、これやっぱ単に米欄が伸びるから定期的にまとめサイトが扱うネタなのかねえ。この阿呆学生に、「学生の分際でお通しにケチつけるのは未だしも、詳細も出せないネット調査やらを元に行政に泣きいれるってのは、感心しねえなあ」って、担当教官言ってやれよなー。お通しいやなら居酒屋チェーンにでもいってろよ。酢もやしでお通し700円のときはさすがに手抜いてんじゃねえぞと怒った。したらなすの煮浸しとポテトサラダがお詫びとして出てきたと思ったらさらに1400円ずつ追加された。米92いくらなんでも話作り過ぎwww作りじゃないんだったらお前がヘタレ過ぎwww何れにしても外で酒飲むには不適格だな。お通しにキャベツ剥いたのにゴマ油つけて食べさすの出してきた居酒屋あったときは机ひっくりかえしてやろうかと思った。お通し無料のトコは全体に薄ーく利益乗っけてるよ。頼めば頼むだけ自分の首を絞めてる事に気づかないだけ。ウチは席料で1000円貰ってるよ。