判りやすい数字で説明します。PRESS]フードプロネットが自信を持ってお届けするフード業界の情報が満載のメールマガジン。おかげさまで大好評配信中!ぜひご購読ください!ご購読の手続きは簡単です。幕張メッセにて開催されます。Kitchen(スイーツキッチン)」にて、スウィーツとデザートのオリジナルメニューによる調理デモンストレーションを行います。主宰する「料理ブログの女王」として知られ、料理ブログファンの多くの女性たちのスター的存在です。昨年12月には、宝島社よりレシピMOOK「YOMEカフェレシピ」も発売されています。JAPAN」の特集企画。大井さんの調理デモは、外食店舗などに向けた業務用食材では業界でも有名な甘味・デザートの総合メーカー「タヌマ」社の出典社デモンストレーションとして、14日(水)の午後1時からと、15日(木)午後3時からの2回行われます。みなさん、こんにちは。Pro-Netの“食育インストラクター”本間朝子です。2年弱が経ちましたが、今では、学校や市町村だけでなく、流通企業や食関連メーカーなど、様々なところで「食育」への積極的な取り組みが見られるようになりました。現在の「食」を取り巻く状況を考えると、「食育」とは、今後のフード業界にとって、避けては通れない道になるかも知れないとすら思えます。食育マスターへの道」と題して、この「食育」に関する話題を、クイズ形式でご紹介する新コーナーを企画しました。初回の出題は「食品表示」について。食品メーカーのご担当者なら、もちろんご存じでしょうが、それ以外の方には少し難しいかも・・・。ついて食品の栄養成分表示で、「砂糖無添加」という表示ができないのは以下のうちのどれでしょう?(1)砂糖は含まれていないが、ブドウ糖や果糖、乳糖等が含まれている。(2)原材料には砂糖が含まれているが、加工段階では使用していない。(3)食品の加工段階で砂糖が2g使われている。日本支部」のホームページがリニューアルされました。世界で日本と米国だけがイタリア本部から正式に認可されている、「真のナポリピッツア協会」の日本支部。そのホームページがリニューアルされました。今年も、もうすぐ新しい認定店舗が決定される時期がやって来ます。日本で美味しいナポリピッツアが食べられる店が増えることでしょう。Jさんは、笑顔がかわいい結婚3年目の主婦です。結婚してからも、派遣社員で販売の仕事をしています。派遣社員とは言っても、忙しい時は残業もしますし、帰宅は毎晩9時を過ぎてしまうため、週末になってくると、疲れもたまり、だんだんと夕食作りがストレスになってくるそうです。「周囲には、『共働きなんだから、同じ時間帯に帰宅する夫に作ってもらえばいいのに』と、よく言われます。確かに、そうした方が楽だろうとは思うんです。・・・」と、Jさんは同意を求めるような顔で続けます。夫より学歴が低く、収入も少ないJさんは、自分の価値は「料理ができること」だと思っているそうです。いう時こそ、夫が私の価値を感じくれるということが嬉しいんです。『ほら、私がいないとダメでしょ?』って」Jさんにとって、料理は唯一、「自分を認めてもらえるスキル」なのだそう。「だから、美味しいのはもちろん、段取りが速いとか、難しそうな料理ができるとか、そういったことで、夫に『さすが!』と思わせるメニューのレパートリーを、いくつか持っていたいと思います」*************「夫が自分より料理が上手くなるのは困る」このセリフを私は、最近、複数の主婦から聞いています。男性と女性の役割分担のようなものが曖昧になってきた現在、Jさんのような「食事作りで自分の価値や居場所を保とうとする」主婦が増えてきているのかも知れません。いった主婦は、たとえ疲れていても、夫や子供からの「さすがだね!」を求めて、今日も手抜きに見えない食材を探しているのです。※「下流主婦」とは:家事大好き、料理大好きで、レシピ本片手に新しいメニューを開拓する余裕に恵まれた「スーパー主婦」とは反対に、決して料理が得意とは言えず、限られた食費や時間の中で、日々の献立に頭を悩ませるごく平凡な主婦たちのこと。アクティブシニアの趣味(デジタル1眼レフカメラ)、デジタルへの興味(ビデオ・画像編集ソフト)、生涯学習(英語・英会話)と健康(腰痛緩和シート)を応援することを目指して...。アクティブなシニアライフを過ごして欲しい。様など「計131名」に素敵な賞品が当たるキャンペーンを実施しています。みなさまのご応募を、心よりお待ちしております。ドリーケアプロジェクトでは、アクティブシニアのための健康で美味しい食事の情報を提供するため、シニア向けレシピ・介護食レシピを開発して、ご紹介しています。どの方も、それぞれに「食へのこだわり」があり「経営のスタンス」があって、いつも楽しく、そして感心しながらお話しをうかがっています。先日も、新しくオープンする飲食店のレセプションにお邪魔したとき、そこにいらしていた方が、「飲食店の経営者はみな、裏表がない」とおっしゃっていて、「なるほど」と思ってしまいました。その場で料理を作り、その場で提供する。ある意味で「究極のおもてなしサービス業」である飲食店は、「裏表がある」ような性格の方ではやっていけないのかも知れません。「人を喜ばせること」が楽しい。そんな経営者が、飲食業界では成功するのかも知れないと、お話しを聞きながら考えました。「砂糖無添加」と書かれていても、他の糖類が含まれている場合があります。メールマガジンは、下記URLよりご覧いただけます。このメールマガジンは、フードプロネットスタッフが名刺交換させて頂いた方にもお送りしています。『プロジェクトF+PRESS』の配信をご希望されない方は、お手数ですが返信メールにてお知らせ下さい。PRESS]フードプロネットが自信を持ってお届けするフード業界の情報が満載のメールマガジン。おかげさまで大好評配信中!ぜひご購読ください!ご購読の手続きは簡単です。その他の業務をお手伝いしています。