冬こそ野菜たっぷりに!アレンジ多彩な万能...Tweet冬こそ野菜たっぷりに!アレンジ多彩な万能「もやし鍋」のススメもやしは水分ばかりで、栄養はないと思っていませんか?実は、カリウム、カルシウム、ビタミンCなどを含み、大豆もやしなら、イソフラボンのほか、アスパラギン酸も豊富です。芽が出たところを食べるので、その発芽パワーも見逃せません。低カロリーなのも魅力です。牧野直子さんに、野菜がたっぷり摂れるもやしを活用した鍋レシピを教えていただきました。作り方1しめじは石づきを取り、ほぐす。小松菜はざく切りにする。2鍋に昆布だしを熱し、しめじ、もやし、小松菜を加えて煮立て、豚肉を加える。火が通ったら、ポン酢しょうゆをかけて食べる。塩分1.2g材料(2人分)と作り方もやし1/2袋、キムチ80g、ざく切りにしたにら1/2束、砂抜きしたあさり200g、一口大に切ったたら2切れを用意する。土鍋に水3カップ、あさりを入れて煮立て、たら、キムチ、みそ大さじ2〜3を入れて煮込み、にらを加えてさっと煮て食べる。塩分3.4g材料(2人分)と作り方もやし1/2袋、一口大に切った生鮭2切れ、ざく切りにしたキャベツ1/8個、半分に切ったしいたけ大3個、ざく切りにした万能ねぎ1/2束を用意する。鍋に昆布だし3カップ、無調整豆乳1カップ、しょうゆ大さじ2を入れて熱し、煮立ったら具を入れて煮る。薬味に七味唐辛子を添える。水3カップ、ぶつ切りにした鳥もも肉150gを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして20分煮る。やっこに切った絹豆腐1丁、もやし1/2袋、ざく切りにした水菜1/2束を加える。火が通ったら、ポン酢しょうゆをかけて食べる。テレビ、雑誌等で活躍するほか、主に生活習慣病やダイエットの講演会などで、栄養指導やメニュー提案を行う。2020年1月19日この記事は『毎日が発見』2019年12月号に掲載の情報です。冬こそ野菜たっぷりに!アレンジ多彩な万能「もやし鍋」のススメ関連記事ごま油&オリーブ油で!「ゆでもやしのオイル漬け」活用レシピ誰よりも娘の心配をしてくれる母に涙。ある日、母が私にくれた通帳の中身は...「次男に面倒みてもらう」って言いましたよね。