~小田原お刺身日記~2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしい土地の記録です。2019-03-05マンボウ(小田原産)見かけるたびずっと気になっていたマンボウ。味を想像できないヤツ。「味は帆立と烏賊の間みたいな...天ぷらもいいですよ」だそうな。パックから身を取り出して、見たことない形状に固まる。どっちが上?縦横は?うす塩で締めながら、考えるうち、どんどん水分が出てくるので、えいやっと、その白くてプヨプヨした身に出刃包丁を入れてみます。酢味噌でも、わさび醤油でも、良いそうです。味は、、ふーん、という感じ。ナタ・デ・ココみたいな。天ぷらにしてみたら、不思議な触感で美味しかったです。お酒は、能登半島の三井で新井さんがつくっている自然栽培米を、珠洲市の白藤酒造店さんwww.yamanaka-sake.jpが醸されたものを合わせました。secure01.blue.shared-server.netこんなに美味しい玄米は他にないと思うのですが、酒米ではないせいか、お酒にすると、お米の妖精がでてきたような味わいになるのが面白いです。日本酒好きには肩透かしな味かも?というこの、なにか、こころ洗われる不思議な感覚を、ぜひお試し頂けたらと思います。他、色、香り、料理、花、書やYogaなどで各種資格を保有。(17)月別アーカイブ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。