南三陸味わい開発室は、水産物を中心とする南三陸の豊かな食材を、今以上に引き立たせるメニューとそれを地域内外のお客様に届ける仕組みを工夫するために活動するプロジェクトです。食育をすすめ、味わう力・創造していく力を養い、感性を磨くことで南三陸産物のブランド化をはかるとともに、その価値を再認識することで地域内食資源循環の仕組みづくりにつなげ、さらには都市と南三陸の交流促進≒新しい観光事業推進に展開させていきたいと考えています。Home背景お問い合わせ南三陸味わい開発室ブログ食材を学ぶ海もんブック南三陸水産物食材のことを詳しく知るためのブックレットです。...交流する味わいナイト&味わいサロン南三陸の味をお届けする企画として、「南三陸味わいナイト」「南三陸味わいサロン」をおこなっています。...味わいナイト&味わいサロン南三陸の味をお届けする企画として、「南三陸味わいナイト」「南三陸味わいサロン」をおこなっています。調理のしかた南三陸水産物食材のことを詳しく知るためのブックレットです。水産物は、みんなもともとは海や川の生き物たち。どんな生き物なのかを知っていると、食への理解となり、味わう際のお話しの種ともなるでしょう。漁や養殖の方法、調理のしかた、特産地や環境についてなどが記されていますので、ぜひ活用ください。