おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。17:48ID:v.bOWrkg0うちの周りは、本業が農家さんとか地主さんとかだよ、こだわりカフェなんかやってんのは。それ一本で食ってる人なんか殆どいない。18:55ID:6BvFo7IH0カフェはねーなスレにあったが田舎で流行るのはラーメン屋だよ。それもこだわりのラーメンと共に普通のラーメンも置くこと。コレでこだわりラーメン好き客と普通ラーメンしか知らない世代の客を呼べる。20:05ID:aDs.yavV0職人気質の気難しい店主の店は潰れる。気さくな人の店は地元の固定客が付くから長く続くよ。12:31ID:wkiLuGQ60土地建物が自前で家賃が掛からない&本業が農家で食材の半分は自給なので仕入れが格安とかで、更にちゃんとした食事メニューがあって近所の人が「料理するの面倒だから今日は外食にしよう」という時に気軽に来れる値段なら、まあどうにかなるだろうね。ないなら、観光地でもない限り潰れるのは時間の問題。