食べ物飲み物の保存方法や保存期間をまとめたサイトです。なったら食べない方が良いのか?についても紹介しているお役立ちサイトです。蜂蜜の保存方法と賞味期限は?蜂蜜の保存方法と賞味期限は?蜂蜜は、基本的には腐らない食品です。常温保存が良いとされています。冷蔵保存はおすすめできません。こちらでは、蜂蜜の保存方法や結晶化を元に戻す方法など紹介しております。まとめ蜂蜜の常温保存は?蜂蜜は、開封前開封後ともに基本常温保存となります。保存方法は、直射日光の当たらない涼しい場所で保存します。食器棚、戸棚など、できるだけ湿気の少ない場所で保存してください。汚れたスプーンなどは使用せずに取り出すときはキレイなものを使用するようにしましょう。汚れたものを使用しますと、それが原因で、ごく稀にカビが生えることもあるそうです。小瓶に分けて保存すると良いでしょう。小瓶に分けると、結晶化したとき湯銭するときに便利です。瓶と蓋の間にラップをして封をするのも有効的です。腐ることはありません。長く保存していると風味は損なわれていきます。風味が保てる期限として2~3年と設定されています。風味を気にしなければ、何年でも使用することができます。蜂蜜の冷蔵保存は?蜂蜜は、13~14°C付近で最も結晶化しやすくまた5°C付近までは結晶化してしまいます。冷蔵保存はお勧めできません。そもそも、常温化でも保存でき腐りにくいため、冷蔵庫に入れる必要はないでしょう。結晶化とは?結晶化とは、蜂蜜が白く固まってしまうことを言います。一般的に結晶化する原因は、14°C程度以下になることが主たる原因で、他に蜂蜜の品種によっても結晶化しやすいしにくいというものがあります。結晶化しにくいといわれています。蜂蜜の冷凍保存は?冷凍庫の温度は、一般家庭の場合-18°C程度なので、結晶化しやすい5~14°Cと、かけ離れています。逆に結晶化しにくいといえます。一般家庭の冷凍庫に入れても凍ることはありません。蜂蜜の凍る温度は、-20°C~-25°C程度です。白く固まらないのですが若干液状が硬くなります(硬めの水あめのような)ので、パンにジャムのように塗るのが難しくなるなど使い勝手が悪くなるかもしれません。使用状況により保存場所を変えてみるといいかもしれません。湯銭すると元に戻ります。方法は、お鍋に水を入れて、その中に容器ごと入れます。蜂蜜をスプーンなどでゆっくりとかき混ぜながら結晶を溶かしていきます。途中スプーンなどですくってみて結晶が残っているようなら完全に結晶がなくなるまで、溶かしてください。結晶が残っていると、再び結晶化する原因となってしまいます。目安として30分~1時間程度で結晶がなくなります。水もしくはぬるめの温度から入れるようにしましょう。電子レンジで加熱するという方法があります。電子レンジの弱など加熱の弱い設定にして、20秒ずつ様子を見ながら加熱していきます。蜂蜜の量や電子レンジの性能によっても加熱の度合いが左右されますので、気を付ける必要があります。電子レンジでの方法はあまりおすすめしません。湯銭が確実かと思います。糖度が高いため腐ったりカビが生えたりすることは基本的にありません。温度が低くなると、白く固まることがありますが、これはごく一般的なことで、品質的には問題ありません。数年間経っても食べることはできます。保存期間が長くなると風味が落ちていきますので、2~3年を目安に食べたほうが良いでしょう。長く美味しくいただけます。健康にも美容にも良いため、これからも美味しくいただきたいですね。コメントが2件あります。食べれるかどうかの最終判断は自己責任でお願い致します。PM蜂蜜は、糖度が高くて菌は繁殖するのに必要な水分が確保できません。蜂蜜には殺菌作用があることから基本的には腐らないとされています。長期保存にあたるので、風味は低下している可能性はありますが、おそらく食べても問題はないと思います。使用したスプーンを使用したり水分がついていたりすると、稀にカビが生える可能性はあります。食べても問題ないかと思います。風味が損なわれにくいです。念のため書いておきます。先ほど菌が発生しないので腐らないと書きましたが、ボツリヌス菌が稀に芽胞状態で存在するかもしれません。大人が食べても特に問題はないのですが、1歳未満の子供が食べた場合、発症する可能性はありますので与えないでくださいね。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。