分かりにくいので、こちらをどうぞ。↓クウシンサイの塩炒め。名前も、エンサイ、ヨウサイ...などいろいろ、一本化していないようです。した食感がよくて、癖のない味の夏野菜。↓ストローみたいです。鉄分が多いので、時間が経つと黒っぽく変色するとか...なるほど、お弁当の方は、少々、色がわるいです。暑い暑い毎日、今日の京都は体温越え。古今集にある好きな歌。立秋の日に詠まれたと伝えられています。平安時代の日本の八月は、今よりもっと涼しかったのでしょうか。朝からかんかん照りの炎暑、風と言えば熱風。どこにも、秋の気配などみじんも感じられなかった、立秋の一日でした。今日もお弁当に保冷剤を添えて~本日は増量で2個!・ご飯(梅干し、とろろ昆布)・ゴーヤと豚肉の醤油炒め・海苔卵焼き・赤ピーマンとお揚げさんのたいたん・オクラの海苔チーズ巻き・にんじんとちくわの黒ごまソース炒め立秋だけでなく、今日は「白玉の日」だそうです!?!8月8日、88が、白玉団子を積み上げた様に見えるから、だとか。(脱力しそうですが、こういうのけっこう好きです)それだけではない。黒ごまだれ+小豆あんお豆腐を練り込んだ白玉団子は、コシがあるのに、もちもちでやわらか。姪が遊びに来るので、W.チーズケーキを作りました。ありません(何でお笑いばっかりって...?)W.スラッシュでもありま...(前フリが長いって...)失礼いたしました。上の白い生地が、レア・チーズケーキ。下の黄色い生地が、ベークド・チーズケーキ。W.チーズケーキです。上の層は、甘さ控えめの、やわらかくてふわふわっとした食感。下の層は、酸味を効かせた、ちょっとしっかりした口当たり。最下層は、くるみ入りの香ばしいココアクッキー台です。地層の境界面に見える紫色は、しのばせたブルーベリージャム。上面とサイドに、冷凍したブルーベリーを飾ってみました。一切れで堪能...夏場は、もっとさっぱりあっさり系の方がよかったでしょうか。冷蔵庫内で、買い置きのクリームチーズとサワークリームが賞味期限ギリギリだったのをみつけたから...ちょっと動機が不純でした。23:57:43|おやつ|トラックバック:0|コメント:2笹かまぼこ今日のお弁当です。笹かまぼこ、といえば、たしか仙台が名産。HPにはどこも、営業の縮小、一部再開など書かれていました。みんな大変な中をやってられるのでしょうね。闘ってこられた事と(...過去形でなく現在進行形だと)思います。何ができるのか・・・いろいろ考えなければなりません。23:59:00|お弁当|トラックバック:0|コメント:0ハタケシメジ今日の注目株...右端のきのこ、ハタケシメジです。・ベーコンと長ねぎの炒めたん・ブロッコリのおかか和え・銀杏がんもとハタケシメジのたいたんハタケシメジ...大きめでシャキシャキした食感がよく味も深みがあるきのこです。「たいたん」(すなわち煮物)にすると、だしがでる♪という感じです。見かけるシメジは、ブナシメジですが、それよりサイズはずっと大きい。ちなみに上の写真のは、ハタケシメジにしては小さい方です。下の写真をご覧下さい。ハタケシメジが大きいので、ハンバーグが小さく見えますね。炒めてもシャキシャキした歯ごたえがよく、風味があって美味です。ハタケシメジが主役!の、ラタトゥイユ添えハンバーグでした。23:59:16|お弁当|トラックバック:0|コメント:08と3の語呂合わせ今日8月3日は、8と3の語呂合わせで、蜂蜜の日だそうです。いうわけで、今日は蜂蜜弁当!!ではありません。・ご飯(梅干し)・銀たらの西京漬け・じゃが芋とにんじんのたいたん・小松菜とお揚げさんのたいたん・海苔巻き卵焼き・ベーコンとごぼうの炒めたん・カラーピーマンの甘酢づけどこにも蜂蜜は使っていません。お米に蜂蜜を少々入れて炊くと美味しくなる、と聞いたことがありますが(数年前に)いまだ試したことがありません。一度試してみましょう!(来年の8月3日に報告できるように!?)さて、8月3日は、鱧(はも)の日でもあるそうです。いうわけで、鱧で一品。鱧(はも)の子のたいたん。売り場にも書いてなかったですが、「八月三日は、鱧の日!」でした。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3231位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング141位アクセスランキングを見る>>。