チョコレート」が購入可能に!カカオ生産量の10%にも満たない希少な「カカオ・フィノ・デ・アロマ」から作られたクーベルチュール3種を使用しているチョコレートです。チョコレート」2種が登場し、ホテルニューオータニとニューオータニショップ東京店で購入できるようになりました。チョコレートは、ICCO(国際ココア機関)が定義するファインカカオの中でも芳醇な香りと風味を持ち、世界のカカオ生産量の10%にも満たない希少なカカオ「カカオ・フィノ・デ・アロマ」を採用しています。このカカオ・フィノ・デ・アロマから作られたクーベルチュール3種(ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート)使用しているのが特徴です。いずれも、産地が単一のカカオで作られた「シングルオリジン」と呼ばれ珍重されています。青ヶ島産のひんぎゃの塩が味のアクセントにまた、青ヶ島を囲む黒潮本流のミネラル豊富な海水を、火山の地熱でじっくりと結晶させた100%天然の自然海水塩「ひんぎゃの塩」を採用。豊富なカルシウムとまろやかな味わいがアクセントとなり、チョコレートの甘みを引き立てると同時に複雑なテイストを引き締めます。[アーモンド]」は、1層目に新鮮かつ芳醇な全粉乳を使い、カカオとミルクの絶妙なバランスのミルククーベルチュール(CARIBE45%)を使用。その上にスパイシー、ウッディフレーバー、ドライフルーツフレーバーからなる柔らかな酸味と、チョコレートフレーバーとの優れたバランスが特徴的なダーククーベルチュール(SANTANDER70%)を流し込み、アーモンド・ピスタチオ・クルミをトッピング。仕上げに、甘すぎず心地よりカカオフレーバーと、エキゾチックフルーツノートがほのかに香るホワイトクーベルチュール(SIERRA45%)が掛かっています。[ヘーゼルナッツ]」は、1層目にコロンビア北東地域、ベネズエラとの国境地域サンタンデール産カカオ品種で作られたダーククーベルチュール(SANTANDER70%)を使用。2層目には、ハイカカオミルクフレーバーと、ナッティーキャラメルなチョコレートフレーバーが魅力のミルククーベルチュール(CARIBE45%)を流し込み、ヘーゼルナッツ・ピスタチオを合わせています。TIMESラベル黒枠のラベルは、コンテンツホルダー自身が付与したものです。グレー枠のラベルは本文解析で自動付与されたものです。bynordotLogo閲覧を続けるには、ノアドット株式会社が「プライバシーポリシー」に定める「アクセスデータ」を取得することを含む「nor.利用規約」に同意する必要があります。同意するデータ取得は拒否する「これは何?」という方はこちら。