「花しのぶ」の料理は、野菜から山菜まで、地元・九重の山々から採れたものを使用。採れたての味をそのままおいしく頂けます。四季によって食材は常に変わっていくので、一年を通して新たな発見のある食事を楽しむことが出来ます!肉はA4豊後牛♪でも、その食べ方は...野菜や山菜も自慢の食材ですが、肉や魚にもこだわりを持っています。お肉は、地元豊後牛のA4ランクを使用。※焼き過ぎると塩を多く吸収してしまう為、レアな具合で食べるのが丁度よい食べ方です。