遠いパリからよくぞ我が家に来てくれた!と愛おしく包みを開けました。小さいときにサンタクロースのプレゼントを開けるときと同じ感覚☆お忙しいのにお買い物に梱包に・・・と走りまわらせてしまってごめんなさい。~お土産~ルーブル美術館の・・・フランスのリモージュ焼きコレクションの中でも最もシンプルだけれど絶対的な存在感のあるお気に入りの「ベルナルドー」のルーブルシリーズ。お皿の大きさによって全て柄が違いそれぞれルーブル美術館の壁画の柄をイメージしたもの。重ねたときの凛とした美しさといい・・シンプルで圧倒的な存在感。有名なブルターニュの三ツ星レストラン「メゾン・ド・ブリクール」でもこのお皿が大活躍していました。「アルノー・ラエール」。その店のスペシャリテ(自信作)がこの、サントノレ。キャラメルのサントノレは週末限定。このクリームがどうしても習いたくてずっとシェフにくっついて回って、やっと・・。衝撃を受けた・・そんな思い出深いお菓子でもあります。お菓子教室ではこのお菓子を家庭のキッチンで作りやすいように日本人の味覚に合うように私流にアレンジしてご紹介。私にとって世界にひとつのお気に入りのサントノレなのです。こちらは、パリの「ラデュレ」の厨房で習ったものを私流にアレンジ。いつまでもしっとりの秘訣は・・・。レモンコンフィも入れて・・・。私のお菓子教室では家庭のキッチンでパリの一流店のお味を再現すべくご紹介しています私は、このケーキをちょっと温めて白ワインと共にいただくのがお気に入り。フィナンシェをバラの型で焼いてみると焼きっぱなしの素朴なお菓子もこんなに優雅な雰囲気に・・・。スペイン・マルコナ種の最高級アーモンドパウダーをふんだんに混ぜ込めば口の中でその芳醇な香りが広がりマリーアントワネットのような気分に。「柏たなか」駅前にある究極菓子のお菓子教室主宰。オートクチュールガトーのネットショップ&家庭のキッチンで一流店の味を・・をコンセプトにとびきりのお菓子レッスンを主宰しています♪ご登録いただいた方へメールにてご案内させて頂いてます。Pâtissièr...画像一覧ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。