新型コロナウイルス津田明日香タカラジェンヌMeLtonジャニーズマスクトップエンタメスポーツイベントグルメ社会カルチャーラジオ関西ホームページいかなごのくぎ煮がポテチになった!17日から販売開始「30回以上試作を重ねた」逸品シェアTweet2020/02/14カルビー株式会社(東京都千代田区)が、兵庫県の郷土料理をポテトチップスで再現した。いかなごのくぎ煮味』。どんな味なのだろうか。いかなごのくぎ煮味』(カルビー)パッケージには明石海峡の風景の上に、白ご飯に乗ったいかなごのくぎ煮が”ドン!”と大きくデザインされている。封を開けると、香ばしい醤油の香りが鼻をくすぐる。チップの色は、「うすしお味」より若干濃い程度だ。いかなごのくぎ煮味』(カルビー)口に入れると、香りとは裏腹に甘みがふわっと広がり、あとから追いかけてくるようにショウガをピリリと感じる。いかなごの甘みもあり、甘辛いくぎ煮の味が上手く表現されていて、ジャガイモの風味ともマッチしている。「いかなごのくぎ煮」そのものをパウダー状にしたものとショウガパウダーで表現されているそうで、カルビーの担当者は「醤油の香ばしさ、砂糖の甘み、いかなごの味......これらのバランスが難しく、30回以上試作を重ねました。一袋を食べきれるように、細かく味も調整しています」と話す。通常、試作は10回程度だそうで、兵庫の地元の人に納得してもらえるような商品を作るのは相当難易度が高かったようだ。この企画は、47都道府県の「地元ならではの味」を開発する「♥JPN(ラブジャパン)」プロジェクトによるもので、今年で3年目。過去には「ぼっかけ味」、「加古川かつめし味」販売されたのを覚えている人も多いのではないだろうか。「いかなごのくぎ煮味」は初年度から構想があったものの、原料の調達が難しいことなどもあり、3年目にしてようやく実現。兵庫県民にとって念願の商品化となった。)のスーパーやコンビニエンスストアのほか、全国13か所のカルビーアンテナショップで購入できる。パッケージの裏面では、2021年に明石市で開催される「第41回全国豊かな海づくり大会」が紹介されている。春の風物詩として有名な「いかなごのくぎ煮」だが、近年は漁獲量が激減。海の栄養が少なくなったことが原因の一つだと考えられていて、いつまでもあなたが新鮮でおいしい魚が食べられるように、日々の行動を見直すきっかけになるかもしれない。明石海峡ひょうごクッキーの使用についてこのサイトではCookieを使用して、ユーザーに合わせたコンテンツや広告の表示、ソーシャルメディア機能の提供、広告の表示回数やクリック数の測定を行っています。ユーザーによるサイトの利用状況についても情報を収集し、ソーシャルメディアや広告配信、データ解析の各パートナーに提供しています。各パートナーは、この情報とユーザーが各パートナーに提供した他の情報や、ユーザーが各パートナーのサービスを使用したときに収集した他の情報を組み合わせて使用することがあります。ラジオ関西トピックスに掲載されている画像等、全内容の無断転載、加工をお断りいたします。