味と魚体の大小はあまり関係ないようです。岩穴に潜んでいるので「穴子」が名前の由来だそうです。代表的な料理方法は下記のようなものがあります。白焼き」あっさりしていて、てんぷら、かば焼き、白焼き、蒸しものなど用途が広く色々な方法で食されています。やわらかくふんわりしていて、口の中でとろける甘さ...絶品の穴子をぜひご賞味下さい。ウナギ同様ビタミンAが豊富で他にタンパク質・脂質等がたっぷり含まれており、体にいい、美味しい、言う事なしです。大量に入用な方は箱入り(10kg位)も販売できますのでご希望の方はメールにて連絡下さい。入荷は希ですので活物あるいは活のまま冷凍した物の販売となります。在庫があれば即日発送させていただけます。取り寄せが必要な場合は2・3日猶予を頂ければと思います。着日希望のある方は「お問い合わせより」連絡お願いします。鮮魚に関しましては日々仕入れ値が変わりますのでお安く提供できる場合もあります。お買い得な場合もあります。10kg位迄は1個口で発送OKです。つき出来るだけ早めに調理、お召し上がり下さい。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。