私は30歳を機に農業を営む父の後を継ぐため地元の新潟県阿賀野市(旧笹神村)に戻り、現在は家族経営の「夢の谷ファーム」で米とえごまを中心とした無農薬栽培に取り組んでいます。私たちの一押し商品は、自家生産のえごまのみを使用したえごま油。無農薬栽培したえごまを丁寧に選別・洗浄・乾燥して低温圧搾した、高品質の商品です。現在、自宅に併設する搾油所では夢の谷ファームで栽培したえごまや新潟県内のえごまを加工し、大手通信販売サイトを中心にえごま油を販売しています。ありがたいことにお客様から好評で、なかなか生産が追いついていない状態です。現在は直売所でのみ販売をしています。多くの方に、そして品質を落とさずにお客様のお手元に商品をお届けするために何ができるか考えたとき、10年以上使い続けている搾油機が老朽化し、生産性が以前より悪くなっていることに気がつきました。そこで、性能が良いものづくりで有名な新潟県燕市の企業にオーダーメイドの搾油機の製作を依頼し、安定した量と質の良い商品をみなさまにお届けできるようにしたいと考えています。搾油機の製作にかかる費用は200万円ほど。その一部をみなさまにご支援いただきたいと思っております。リターンとして、その搾油機でつくった夢の谷ファームのえごま油をお届けします。目標金額に達成しない場合は、ご支援いただいた方にもリターンをお送りせずにご返金する仕組みとなっております。多くの方々に私たちのえごま油をお試しいただきたい思っておりますので、まずは目標金額を50万円とさせていただきます。ご支援のほどよろしくお願いいたします。夢の谷ファームのえごま油。◎えごま油とは近年注目されている、えごま油の重要な成分である「α-リノレン酸」。人が体内で合成できないため、体外から摂取しなくてはならない必須脂肪酸の一つです。必須脂肪酸にはα-リノレン酸とリノール酸の2つがあり、この摂取バランスが崩れがちなことが、肥満などのさまざまな現代病の原因とされています。えごま油3〜4gで、1日に必要なα-リノレン酸が摂取できるとされています。現代人の毎日の食生活に欠かせない油として近年注目されており、メディアでも取り上げられています。えごまは畑の青魚とも呼ばれ、独特の香りと感じる方もいますが、新鮮で丁寧に製造されているものはそのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます。etc.※α-リノレン酸は非常に酸化しやすく、70°C以上で変質してしまうと言われているため、加熱調理は避けることをおすすめします。した最高品質のえごま油のみをお届けします。耕作放棄地を再生した3ヘクタールでの栽培は、無農薬・個人での生産量として国内屈指と自負しており、これまでのお客様からは、「雑味がない」「今まで試したえごま油で一番好き」「品質が安定している」といった、嬉しいお声をいただいています。・耕作放棄地を再生した畑で自家採種のえごまを無農薬栽培で育てています。・搾油前のえごま洗浄と搾油後のろ過で雑味を取り除いています。1年以内の原料のみを使用し、品質の安定に努めています。【10月~6月】土づくり。​えごまの畑では冬から春はナタネやライ麦を栽培しています。【6月】自家採取の種で種まき、苗作り。