群馬の食、観光、文化と私の2004年3月から2年間の群馬生活を紹介。東京に戻った2006年3月からは“東京再発見”リポートと“日記”を掲載。最近はメディアの明日や超高齢社会についても考えるブログに。1-17-10、03・3668・7651)に行った。名物の親子丼を一度、食べてみたかった。大手町から半蔵門線で水天宮へ。人形町通りを数分歩くと玉ひでに着いた。雨なのであまり行列ができていないのではないかと期待したが、やはり行列ができていた。思ったよりは待たず、12時半ごろに店に着いて1時前にはテーブルに座ることができた。店は広く収容力が高いようだ。親子丼は3種類あった。元祖と極上は軍鶏を使っている。元祖と極上の違いは?食券を売っていたおばちゃんは「生卵が乗っているのが極上」というので、それくらいなら、と元祖を注文した。後でホームページを見ると極上は「当主もしくは料理長のみが、お作りする最高級の逸品」とあった。おばちゃんの説明が意外に当たっているのかもしれない(笑)。スープとお茶が出てくる。お手ふきに玉ひでの親子丼の説明があった。時代に即した食物として、玉ひで五代目の妻女山田とくの創案になるものであります。そのためお出前としてのみ売出されたものです。御贔屓をいただいておりました。たまごに関東のすぐれた醤油の風味と上品なみりんの芳香を生かして香りのある具を入れない江戸前の味わいこそが親子丼の身上です。昔に変わらぬ美味なる風合いを承けつぐ玉ひで創始の親子丼をご賞味下さい。説明を読み終わるころに親子丼が出てきた。親子丼はあまり食べることがなかった。丼物で一番食べるのがカツ丼。この二つに比べると親子丼は地味な印象があった。この親子丼はうまかった。一級の鶏肉と卵を使うとこんなにおいしくなるのだろう。この1300円は安い、と思った。30分待つ価値もある。店を出ると列がなかった。遅く来ればいいのかと思い、ふと案内板をみると1時までに並んだお客だけがランチを食べられると説明があった。発案したのは明治時代だが、この店の創業。(御鷹匠仕事の店「玉鑯(てつ)」として創業)はなんと宝暦10(1760)年。250年の歴史がある。追記2008.9.12)玉ひで夜の部に行った。長蛇の列に並ぶことも含めて”玉ひで体験”と思い、一度は並んだが、そんなにいつも時間があるわけではなく、できれば並びたくないというのが正直な気持ち。今度は並ばずにということで夜の部にした。二人以上でコース料理を予約しなければならないが、もちろん、親子丼もコースの中に入っている。テーブル席、一番安い「とり親子御膳」(とく親子丼、しぐれ煮、軍鶏スープ、軍鶏の料理、珍味2種盛り、旬野菜、香の物、水菓子)で5800円。「とく親子丼」もとてもおいしい。並べない人は夜の部狙いだろう。»Commentsおばちゃんの卵、いいねえ。値段が高いから料理長がつくっているとはとてもおもえないしね(笑い)。よしのやとかマクドでも、バイト歴によって値段が変わるシステムを導入するとおもしろいかも。29Aboutマイリスト「フーテンの中の麻雀人生」いまは温泉めぐりとゴルフに凝っているが、以前はネット麻雀ばかりしていた。伊香保カントリークラブでラウンド。自分らしいゴルフに戻ろう。IT)映画「オーケストラ!」ラストまでちょっと我慢、素晴らしい瞬間を待て。(soramove)これからはデフレが普通。生活を変えられる者の勝ち。(映画DVD・映画ブルーレイ「やわらか映画」)。