口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.hongkongnavi.com/food/278/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。表示するスポットを選択してください。九龍の中心のショッピングモールで、新鮮な海鮮料理が味わえるレストランを発見。いけすもあって、離島や海辺まで遠出しなくても無問題!こんにちは、香港ナビです。香港旅行での楽しみの一つに必ず挙げられるのが、香港グルメ!定番の飲茶に始まり、中華系のスイーツ、茶餐廳や麺、粥などのB級グルメ、本格的な東南アジア料理、その他世界各国の料理、高級ホテルのアフタヌーンティーなどなど、数え上げたらきりがありません。ひとつ、忘れてならないのが海鮮料理です。西貢、レイユームン、そしてラマ島などの離島と、海に囲まれた香港ならではの海鮮料理を食べさせてくれるエリアがいっぱい。短い旅行中は何かとスケジュールがいっぱいで海鮮料理のために遠出をしている時間がない!という方のために、今回は、九龍の中心地のショッピングモール内にありながら、新鮮な海鮮料理が楽しめるとっておきのレストランをご紹介いたします。MTR東涌線(エアポートエクスプレス)九龍駅に直結しているという便利なロケーションで、人気のショッピングモール『エレメンツ』の中にあります。深い木目の彫刻のような仕切りが印象的でモダンな中華レストランですね。レストランは大きなガラス張りになっているので、ショッピングモール内でもとても明るく広々としています。平日は、オフィスで働く人たち、週末は家族連れといつも賑わっています。週末は混雑しますので、予約をしておいた方がいいかも。常連客なら、予約の際に今日はどんな海鮮が入っているかチェックしたり、特別にどんな海鮮が食べたいかリクエストしたりするそうです。広い店内は、一般のテーブル168席と、6つのプライベートルーム(72席)があります。したパーティーやグループ、家族での特別な食事の時にも、プライベートルームなら他のお客さんが気になりません。奥にはいけすがあるんですよ。ここの魚は、毎朝6時半に香港仔、茶果嶺といったいわゆる香港の魚河岸へ行って仕入れているんです。料理長とマネージャーが自ら直々に車を走らせて仕入れに行っているというのですからすごいですね。その日、一番新鮮で活きの良い海鮮を買いつけながら、その場でその日のメニューを考えるんだとか。新鮮な食材から作られるメニューなんですから、美味しくないわけがありません。海鮮料理はもちろん、焼味(チャーシューなどのロースト)、点心も全て自家製ですので、各部門を合わせると総勢20人のシェフが働く大所帯です。何を食べても新鮮なんですね。季節に合わせて旬の食材を使っていますので、メニューのバリエーションも豊富です。ワンパターンになりがちな点心も、常に新しいアイディアを持ち寄ってオリジナル点心をメニューに加えているんですよ。いつ来ても、新しい味に出会えます。HK$128鮮度の高いぷりぷりの歯ごたえの蝦には、今が旬の果物ライチを合わせて炒めました。ライチを調理したメニューを食べるのは初めてでしたが、甘酸っぱさをそのまま活かした、暑い季節にさわやかな美味しさです。ライチと蝦の薄い色とは対照的な色どり豊かな野菜を合わせて、見ただけでも食欲がさらにそそられますね。HK$168『花蟹』と呼ばれる蟹の足を、薄く切った冬瓜で巻いて蒸しました。透けるように薄く切った冬瓜は、シェフの技術のなせる技!柔らかい触感で、ツルっと一口で食べられてしまいます。緑豊かなブロッコリーを真ん中に、まるで大輪の花を連想させます。HK$148亜熱帯の香港らしい夏の果物『火龍果(ドラゴンフルーツ)』をくりぬいて、器に使うなんて始めてみました。パイナップルはよく見かけますけどね。その鮮やかな紫色からは想像できない白地に黒の水玉模様のような実を丸く切って、セロリや赤、黄のピーマンもいっしょに炒めました。盛り付けがかわいくってお子様にも喜ばれそうです。魚1匹を丸ごと蒸し焼きにするのは、タイ料理では見かけますが、中華料理ではあまり見かけたことがありませんね。こちらはレモン汁とはいいながら、トムヤムクン張りのスパイシーさで、東南アジアとのフュージョン料理といった感じです。魚は香港の白身魚料理では定番のガルーパ(石斑)の中でも高級な星斑という種類をお頭つきでドーンとつかっているところが、タイ料理とは違いますね。HK$98『焼味(シュウメイ』と呼ばれるローストものもすべてこちらのキッチンで作っています。チャーシュー、ロースト・チキン、ロースト・グーズなど自家製ならではの、素材の新鮮さをそのままに残してローストした肉厚のジューシーな仕上がりになっています。表面はかりかりっとしているのに、その下の肉は肉汁がまだ残っているようなジューシーさで、とってもリッチな気分になるおいしさです。HK$108こちらも定番のチャーシュー。定番なだけに、一番他店との比較がされやすいものですが、こちらのチャーシューも必ず注文されるメニューとして定評があります。ひと切れの切り方がとても大胆なぶ厚さで、ちょっと大きすぎ?と思うのですが、その口当たりの柔らかさといったらローストものとは思えないほどです。ジューシーで、程よい豚肉の風味もそのまま楽しめます。アーモンドパンHK$26(1皿3個)これをお目当てにやってくる人も少なくないというこのレストランの名物、スイートな点心です。メロンパンのミニバージョンといった見た目ですが、常に出来立てなのでとても柔らかく、一口ほおばると中のアーモンドあんの芳ばしい香りが口の中のみならず、テーブルにも広がっていきます。HK$22思わず、きれい!と叫んでしまうほど、美しい桂花の模様が芸術的です。食べてしまうのがもったいないくらい。涼しげな面持ちによく合った冷たい口当たりと、ココナッツの甘さが程良い上品な一品です。マンゴーダンプリングHK$18香港のスイーツといったら、マンゴーものは欠かせませんね。マンゴープリンばかりじゃちょっと芸がないですから...生のマンゴーとマンゴークリームをお餅のような食べ心地のダンプリング(小麦粉を練って茹でたもの)で包みました。こちらも冷たい点心です。お腹いっぱいと言いながらも、まだいける、そんなスウィーツです。いかがでしたか?中華も海鮮料理なら季節によって旬の種類が違ってきますから、いろいろなバリエーションが楽しめますね。それに合わせて、点心も涼しげな見た目や、冷たいもの、暖かいものなど、季節に合わせて選んでみてはいかがでしょうか?以上、香港ナビがお伝えいたしました。き方MTR東涌線(エアポートエクスプレス)九龍駅下車で、エレメンツに直結。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。クリニック・病院メイクアップフォト中国式マッサージ世界のマッサージ美容整形ボディケア/その他美容ヒーリング利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/278/?。