そのまま食べられるが通常はそのままだし材料にしたり、戻して殻を剥いたり、粉砕したりして料理に使う。冬瓜やナスと相性が良い。栄養成分は高たんぱく低脂肪でビタミンB12、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンが豊富。塩分は丸干しいわしと同程度で多くコレステロールは鶏卵以上に多い。煮干し桜エビと比較するとカロリー、たんぱく質、塩分、コレステロールが少ない。戻すと重量が1.5倍程度になる。1.5倍として戻したもの100gあたり154.7Kcal、たんぱく質32.4g。干しエビのカロリーは7g(大さじ1)で16kcalのカロリー。干しエビは100g換算で233kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は34.33g。たんぱく質が多く3.4g、脂質が0.2g、炭水化物が0.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではカルシウムと銅の成分が高い。(pdf)※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。おけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。干しエビを追加してカロリー計算機へ移動するg16kcal干しエビのカロリーをSNSでシェアするボタンをクリックするだけで簡単にシェアできます。ユーザが評価した干しエビの評価まだユーザの口コミはありません。Twitterアカウントを利用してこの食品の栄養バランスや食材としての評価をクチコミすることができます。javascriptが有効でなければ、コメント機能はご利用いただけません。