渋谷店ご予約はこちらブログ食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。新年を祝うための縁起物が店頭に並びだした京都。街ではたくさんの人が様々なお祝いの物を揃えていきます。それらの中の一つ、京都の元旦に欠かせないのが「大福茶(おおぶくちゃ)」です。京都のお雑煮、東京のお雑煮お正月の各家庭ではお雑煮をいただく習慣があります。決まりはなく、同じ地域でも家庭によって様式が異なります。今回はこの伝統的な地域性が色濃く残るお雑煮についてお話しさせて頂きます。子持ち鮎について朝夕冷え込む季節になりましたが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか。本日は、子持ち鮎についてお話させていただきたいと思います。成長した鮎は夏の終わりになると産卵のため川を下るようになります。京都の秋の紅葉スポット深秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、京都の紅葉スポットについてお話させていただきたいと思います。京芋がおいしい季節となりました秋の夜長、虫の音が心地よい季節となりましたが、お元気でいらっしゃいますか。本日は、京芋についてお話させていただきたいと思います。京芋は海老芋とも呼びます。されたスタイリッシュな佇まいの中で、四季の会席料理を楽しむ幸せ。オンラインストア店舗でお召し上がりいただく京会席をお弁当に。感謝の気持ちをお伝えする、お土産もどうぞ。全館貸し切りで叶える結婚式。四季折々の旬の食材を使用した京懐石料理と、寛ぎの空間をご提供。「調理」として店舗で一緒に働く仲間を募集中。最高のおもてなしで、お客様に感動を与えるお仕事を。料亭の時間スタッフのインタビューを交えながら料亭の1日をご紹介したスペシャルコンテンツ。瓢斗のこだわり厳選素材から四季の食材まで。日本料理の技から生まれた徹底したこだわり。