設立を前に、食の安全を市民の立場から求め監視することを目的として発足した市民団体です。政府には消費者の権利を尊重するための体制整備などを求めて活動しています。O111による食中毒を発症し、すでに4名の死者まで出しています。このことにつき、以下のとおり質問及び要請します。よる食中毒の防止について」と題するプレスリリースを公表している。貴省はこのリスクプロファイル及びプレスリリースを受けて、何らかの対応をとったのか。何の対応もとらなかったとすれば、なぜ対応をとらなかったのか。貴省が平成10年9月11日に公表した「生食用食肉の衛生基準」を、直ちに、食品衛生法11条に基づく食品・添加物の規格基準として定め、法的効力を持たせること。この衛生基準に鶏肉が含まれていないが、地域によっては鶏の刺身を提供する店もあるので、鶏肉も含ませることを要望する。Fax:03(5155)4767。