リユースマスターインストラクターの佐藤美香です。夏休み「捨てない片づけ」企画、更新が滞ってしまいました(;^_^Aトラブルが勃発(プライベートでね)写真は撮りためているので、これから巻き返します!!さて、先日開催した子供向けイベント。今回、お弁当には酢飯を使いました。分量を量り、足りなくないようにと計算して用意しておりました。皆控えめ(><)かなりの酢飯が余りました。その場で残った具材を使いモザイク寿司を作り、お借りした会場のスタッフの方のお昼にして頂いたり、お子様の付き添いの親御さんにもお持ち帰り頂いたりしましたが、それでも余ったもの企画側で分けて持ち帰りました。持ち帰った当日は出掛けたため、冷蔵庫へイン。翌日、冷蔵庫で冷やされた酢飯は随分固くなっていました。わが家では、酢飯が残るということがありません。必要な分しか酢飯にしない、残すなら白飯の状態で残るようにして冷凍しています。・・・残った酢飯は、海苔巻きとかちらし寿司しか浮かばなかったのです。冷えて固くなった酢飯をチンして、また冷ますとか・・どうなの?そういえば、元板前のメンバーが「うちはチャーハンにする」と言っていたな。板前時代、店では毎日酢飯を用意するけど、余ることがあり、普通にチャーハンにしていたとか。酢飯を炒めるという発想がなかったので、今回は炒めてみることにしました。玉子なんぞのっけてみました。普段、オムライスなんて手のかかるもの作らないもんで、大好評。酢飯を保存したことがないもんで、カチカチになった酢飯を見た時は処分しないとかな・・と、ちょっとばかり過りましたが、美味しくなるもんですね。実はご家庭ででている廃棄量と事業系の廃棄量ってあまり変わりがないそうです。以前、学童の保護者向けにフードロスについてお話したことがあります。その時に、消費者庁より資料を取り寄せたことがあります。親切に対応くださいました。夏休みの自由研究など、お子さんと食べ方や残した時のこと、一緒に考えてみるのも良い機会かもしれません。掲載!!残ったおかずをムダにしない冷凍。...2020.2.5ESSEonline掲載!!半端な食材がおしゃれなパフェに。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。掲載!!残ったおかずをムダにしない冷凍。