覆いをして約5分焼く。しんじょの海老が赤くなったら火が通ったサイン。ひっくり返して更に2-3分焼き、しんじょの表面にも焼き目を付ける。両面ゴールデンブラウンになったら油取り紙に上げ、余分な油を切り、皿に盛る。蓮根に火が通るよう、油を引いたフライパンに蓮根を下にして置いてから点火してください。熱いフライパンに置くと蓮根の表面だけ焦げてしんじょが煮えません。お好みでしんじょねたに刻み生姜、大葉、小葱など混ぜても美味しいです。しんじょの表面に白ゴマをまぶして胡麻油で焼くと中華風になります。その場合は餃子酢でも美味しいです。あなたが作った料理の写真を撮影して、コメント欄からコメントと写真を送ることができます。×メール送信は正常に完了しました。ウィンドウを閉じてください。閉じる海老しんじょと蓮根のお焼きプリプリの海老と白身魚を使ったしんじょを蓮根に乗せ焼きました。しんじょの味に蓮根の歯応えが加わり、美味しい一品です。塩コショウ、レモン果汁、醤油、出し汁など多岐にお好みでどうぞ。作り方1蓮根の皮を剥き、3-5ミリ程度に薄切り、水に晒す。真横にスライスすると小さく、斜めに切ると大き目のサイズになります。みりん、塩、醤油を合わせ、フードプロセッサーで撹拌する。3残りの海老をぶつ切りにし、撹拌したしんじょのねたと混ぜ合わせる。4蓮根にねたを乗せ、ぎゅっと握り、油を引いたフライパンに乗せる。