古来より日本ではお馴染みの野菜です。疲労回復や殺菌作用などの効果があるとされ、にんにくのエキスを注射して体力回復を図るなどの医療行為にも使われています。日本国内の産地として青森が有名ですが、国内で流通している約8割のにんにくは中国で栽培されています。にんにくのまとめにんにくに含まれる栄養についてにんにくに含まれる主な栄養素はタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、糖質、ナイアシン、カルシウム、アリシン、スコルニジンなどです。アリシンはにんにくの独特な強い匂いの元となる物質でビタミンB1の体内への吸収を助ける役目をしています。にんにくが疲労回復に効果があるとされる要因の1つです。スコルニジンには血行を促進するなどの効果があるとされ、高血圧や心筋梗塞などといった病気への予防としても注目されているのです。にんにくの栽培方法にんにくは、ここ数年の家庭菜園で人気の植物です。ある程度の栽培知識があれば、誰にでも栽培は可能だと思われます。ネギの栽培法とほとんど同じですので、ネギを栽培した経験がある方は、にんにくの栽培に挑戦してみるのも良いでしょう。植え付けの時期はにんにくは暑さには弱いため、涼しい気候になる9月か10月あたりに植え付けを開始します。プランターは直径60センチ、深さ30センチ以上のものを用意してください。にんにくを埋める土は、ホームセンターなどで売っている野菜用の培養土を用意します。にんにくを、1片ずつバラバラに別けて培養土の中に埋めていきます。薄皮まで剥く必要はありません。土に埋める間隔は10センチから15センチ程度が理想的です。5センチくらい土が掛かるくらいの深さに埋めてください。にんにくは湿気に弱いため、水のやりすぎには最も注意が必要です。水は土が乾燥した場合に、少し与えるくらいの感覚で充分です。その後は2ヶ月程度の間隔で追肥を行い成長を助けましょう。気候が暖かくなってくる4月くらいになると、茎の先から芽のようなものが少し伸びているのが確認できるはずです。これはにんにくが花を咲かせる茎になるのですが、この時点で全ての茎を摘んでしまいましょう。花に栄養分が回ってしまうと、肝心のにんにくが大きく育つ妨げになってしまいます。にんにくの栽培において、1番失敗の要因となる要因が害虫からの病気です。無農薬栽培などを目指している方以外は、適度に農薬を使用して病気から守ることが重要です。育てたにんにくを収穫できるようになるのは、栽培期間が8ヶ月から9ヶ月になる5月の終わりから6月くらいといったところです。4月くらいの温かい気候になってくると、だんだんと土の上に葉が伸びてくるのが確認できます。葉が伸びると同時に、土の中のにんにくも立派に大きく成長していきます。5月末くらいの段階で、あまり葉が伸びていないにんにくは、病気などでそれ以上は育たない可能性があります。出来としては小さいですが、その段階で収穫してしまっても問題ありません。気候にもよりますが、だいたい6月には全てのにんにくを収穫しましょう。湿気っぽくない場所であれば、ネットなど通気制の良いものに入れて常温での保存も可能です。冷蔵庫で保存する場合は湿気から守るために、新聞紙などに包むとカビなどが生えず長持ちします。他の食材に匂いが移る恐れもあるので密封容器などに入れるのも良いかと思います。にんにくは冷凍での保存も可能です。丸ごとそのまま冷凍でも問題ありませんが、バラバラにしてから密封して冷凍保存をした方が、解凍した時にすぐに使えて便利です。にんにくのまとめにんにくは料理に使えば美味しい!にんにくは疲労回復効果が高い!にんにくは血行を促進して病気を予防!みじん切り、すり下ろしなど、味付けや風味付けなど料理への利用価値も幅広く、そのまま食べてもホクホクで体が温まります。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。玉ねぎは手軽に買うことができ、保存性も高いので常備野菜として家庭に必ずある野菜です。根菜の中で日本人にとって最もメジャーな種類の一つの大根。アブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培されています。人参(にんじん)には、体によい栄養素が豊富に含まれています。栽培/収穫/保存方法・おいしい食べ方をご紹介ごぼう(牛蒡)は、和食には欠かせない根菜です。日本では古くから食用とされていますが、ヨーロッパなどでは薬用として利用されているとか。小カブから大カブや色々な種類が多く出回っていますが、ここで紹介するカブは小カブです。カブは葉も茎も美味しく食べられ栄養効果抜群です。方の食事におすすめ!宅配弁当おすすめランキング今や糖尿病に関係なくとも、糖質制限でダイエットを試みるといったトレンドがブームとなっていますが、実際に重い糖尿病で、糖質制限を余儀なくされている人も少なくありません。寒い時期が過ぎて、暖かくなってきたと思ったら、花粉症で悩みはじめる方も多いと思います。今や日本人の2人に1人は何らかのアレルギーを持つといわれ、大人だけでなく、最近では子供まで増えてきています。