時間帯も拡大かっぱ寿司が食べ放題を全店で実施。対象とする時間も平日の午前11時30分〜午後2時と午後5時〜8時に拡大。競合との差別化になるか。});寿司チェーン「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトは6月17日、同日から食べ放題サービス「かっぱ寿司の食べホー」を全店舗で実施すると発表した。「ランチやディナータイムに実施してほしい」という客の声を受けて、食べ放題を実施する時間帯を平日の午前11時30分〜午後2時と午後5時〜8時に拡大した。食べ放題のコースは「レギュラー」「スペシャル」「プレミアム」の3つから選べる(一部店舗はレギュラーコースのみ)。レギュラーコースでは、まぐろやサーモンといった定番のネタとサイドメニュー・デザートを含む80種類以上のメニューが食べ放題の対象となる。スペシャルコースでは、レギュラーコースに高価なネタを加えた100種類以上のメニューから選ぶ。プレミアムコースでは選べるメニューが110種類以上に増える。食べホーを利用するには、公式Webサイトもしくは専用アプリから予約する必要がある。かっぱ寿司は過去にも何度か食べ放題を試験的に実施してきた。業績不振を抜け出すため、競合他社と差別化する意図があった。実施した時間帯には通常営業時の約3〜4倍の客が来店するなど、集客に効果があったという。2019年3月期決算説明資料には「食べ放題は安定的な施策として定着し、売り上げ利益に貢献」との記載がある。新たな食べ放題の施策で、力強く業績を回復できるだろうか。各コースの値段(=リリースより)プレミアムコースの対象商品(出所:かっぱ寿司公式Webサイト)プレミアムコースの対象商品(出所:かっぱ寿司公式Webサイト)関連記事スシローの進化についていけなかったかっぱ寿司かつて業界をリードする立場だったかっぱ寿司が、競合他社に次々と追い抜かれている。逆転を許してしまった背景にはいったい何があるのだろうか。元気寿司が思い知った“意外な効果”大手すしチェーンの元気寿司が「脱・回転」路線を打ち出している。回転レーンをやめて、注文された商品のみを特急レーンで提供。国内の152店のうち122店を「脱・回転」させた結果、思わぬ効果が生まれた。家賃が200万円もするのにスタバがもうかる理由スタバは大都市の一等地に多くの店舗を構えている。1杯数百円のコーヒーを販売しており、店に長居するお客も多い。家賃が200万円以上するような場所でも利益が出せる秘密とは?戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし急速に店舗数を増やして大いに注目された東京チカラめし。衰退するのも早かった。幸楽苑が日高屋に負けた理由ラーメンへの異物混入事件でブランドイメージを大きく損なった幸楽苑。この事件が現在に至るまでの不振の原因として指摘される。本質的な敗因は別のところにもあった。ビジネスオンラインの最新情報をお届けご購読はこちら利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。