白ワインのお出ましです。ブラインドで飲んでみるも、予想通り、めちゃうまい!しか分からず。ナッツのような香ばしい香り。ィ・フュイッセでしたー!発音しにくっ!まさに日本人殺し。カタカナですら、まともに読めない。このカタカナ当てた人の苦悩を思うと同情したくなる。その人は、このカタカナで納得したのだろうか。大トロの炙りとイカの直火焼き。色んなソースに囲まれて。...という雰囲気の料理だよ!詳しいことは、わすれた!ワインに合うなあ。