儀恵Tweetこんにちは。大事に育った無農薬大豆で、黒いはずの目の部分が白い「白目大豆」と呼ばれる品種です。綺麗なお味噌ができる、味噌作りに最適な大豆の1つです。脂肪分が20%少ない大豆なので、お味噌作りに最適なのです。麹作り300年の三吉麹屋さんから取り寄せた「甘酒麹」。伝来の手造り製法により丁寧に作られた白米麹で、表面にふわふわと麹菌がよくまわっているよい米麹です。加工用米や輸入米を使わずに、安心な山形県産米を使用。作ると甘味やコクなどの違いを感じていただける麹です。まろやかな甘味がある塩です!満月の海水で塩を作ると、ミネラルがおよそ約100種類入っていると言われています。海中の生物の活動が一番活発だからです。必要なミネラルを68種類も含んだ、栄養素の高いお塩なのです。残り30種類以上のミネラルは微量なので、メーカーは成分分析をしていないそうです。「心と体にしみる塩」は、岩塩ではありません。岩塩には、元々「ミネラル」は入っていません。地殻変動で、山の上に溜まった海水が何千年~何万年かけて結晶になったので、ミネラル分はなくなって「ナトリウム」の塊となっているのです。体に必要な「ミネラル」を塩から摂取するのであれば、海水から精製したお塩からしかとれないのです。海水(にがり)を足して煮詰めて作られたものがありますが、その場合、体に負担になるものもあります。にがり成分が多すぎると、人体のタンパク質が硬くなり、臓器や血管が損傷してしまいます。劣悪なものは自然塩、天然塩であるのもかかわらず、人工的に作られたにがりをプラスすることもあり、こちらも健康を害するおそれがあるので、ご注意ください。こんな風に書いているからといって、岩塩自体が悪いというわけではありません。岩塩は、美容や浄化殺菌にはとても良いと言われています。お塩によって、その良さを発揮する使い方や応用が違うだけ。煮詰めてしまうと、ミネラルは変質するか、なくなってしまいます。自然に結晶化させる製法で作られたお塩でないと、たくさんのミネラルは含まれないのです。お塩ができた後も、半年以上寝かせることによって、出荷する前に「ニガリ」を少し排出しています。人の体内で悪さをすることが懸念されます。山積みにして自然に「ニガリ」を排出して、まろやかな甘みが生まれてから販売しています。他にはない、栄養価の高いお塩なのです。体外から摂取するしかない物質です。不足すると欠乏症になり、さまざまな病気の原因となります。人が元気で生きるためには、ミネラルの補給が必要で、質の高いミネラルが摂取できる「心と体にしみる塩」は、品質的にとても優れたお塩といえますよね。中国の歴代の皇帝御用達として愛用されていた!このお塩は、中国の福建省、恵安で作られています。品質に問題があり、大気汚染が深刻なイメージがありますが、メーカーは「毒性検査表」と「成分分析表」を出しているので、安心です。深くて広い南シナ海の台湾海峡に面した沿岸に位置し、恵まれた気候風土に広大な塩田が広がっています。沿岸の海水は、海底に堆積層をなす花崗岩からしみ出すミネラル成分が豊富に含まれています。1300年だそうでかの有名な万里の長城を築いた秦の始皇帝に献上する玉塩をつくるため、素焼きの陶器が敷き詰められた専用塩田でした。ここでつくられた塩は、豊富なミネラル成分や酵素類を含み、まろやかで甘みがあり、口当たりもよく、歴代の皇帝御用達として愛用されていたそうです。カイロプラクティックでもお買い求めいただけます。♬LINE公式アカウントLINE公式アカウントからもご予約お受けできます。