普通は二つに切ってサーブするところを鶏けんでは丸ごといただける渡部さん渡部さん「これもこのサイズ感で食べたことないですね。味を感じられる」そして「焼鳥の総本山的存在」(渡部さん)という「正肉」。旨味と甘みがたっぷり!渡部さん渡部さん「う〜ん、塩加減もちょうどいいんだよね。この繊細な味が伝わってくる」そして「白肝」。ボリュームのある白肝にビックリ!次々とサーブされる焼鳥に笑みを隠せない渡部さん渡部さん渡部さん「これヤバイよ。レバーの嫌〜な感じがなくて、穏やかな旨味がずっとある。来たぞ、「やげん軟骨」。こちらは肉もついている。「こんなに硬さの違うものを同時に焼いているっていうのを考えながら食べると良いよ」(渡部さん)渡部さん渡部さん「わあ!うまい!」まだまだ、お次は「都産アスパラ焼き」。