Thursday菊新0広島県福山市の郊外の戸手という街があります。そこに、新規オープンした和食屋にぶらっと行く距離でもないですが、行ってきました。大将の菊屋ツヨキは若干28歳。神戸北野の某有名和食屋で修行し、この秋、晴れて独立開業しました。料理はその日に仕入れた、最高の食材を使ってふるまうので、毎日同じメニューがありません。ゲストとコミュニケーションをとりながら、料理をだしていく姿に彼のこだわりを感じました。実は彼の奥さんは、ALEXの元スタッフです。Friday11:50コメント管理者の承認待ちコメントです。(09/29)幸せを運ぶ。