120円(税込み)(イタリアベローナで育ったオーガニックオリーブの実を(種のまま塩水に漬けてあります)にレンコンを合わせて焼き上げます。イタリアのパンフォカッチャです。ワインやビールのお供にも)(オイルは生地には練り込んでおりません。上から最後にかけて焼き上げております。ベジ対応タイプF1種などのたねのことが書かれた記事です。興味持たれた方はどうぞ(野口のたね)玄米クリーム=発芽モードにした玄米を自家製でクリーム状に作ったものです。(特許を取られた製法です。グレインマイスターを取得し使用しております。フォカッチャの語源は「炉端(focus)(ラテン語)イタリア語のfocolare)で焼く」オーブンのない時代は熱した灰の中で作ったところからの名前である。フォカッチャはジェノバが本場ですがこれは気候、風土に関係している。この地域は海に面して後ろにはすぐに山があり湿気の多いところなので、パンの保存にむいていない。毎日焼いたパンをその日に食べることになり、フォカッチャのようなタイプのものが日常的に食べられるようになったようです。生活の知恵が食べ物からも知れます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。