木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。この機会に、ギャマンのお料理をお楽しみ下さい。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。自家製gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日おススメするのは、フランスの食卓では欠かせない"シャルキュトリー"です!当店ではあえて、いかにもビストロらしい盛り合わせをご用意しました。フランスでは食肉加工品の事を「シャルキュトリー」と呼びます。パテドカンパーニュ、フォアグラのテリーヌイベリコ豚の生ハム、サラミ等、賑やかな一皿です。自家製のパテドカンパーニュはフォアグラを混ぜ込んだ特製のもので当店で長年愛されている料理の一つです。召し上がってみて下さい!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが10月22日(火)以降は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一皿をご紹介します。削りたてラスパドゥーラチーズ乗せ"旬の果物の『柿』と今が一番美味しい『マコモダケ』を使った冷菜です。クセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりが特徴のマコモダケを薄くスライスしてイベリコ豚の生ハムを合わせました。柿の甘み、生ハムの塩味、マコモダケの食感と目の前で削られるラスパドゥーラチーズのライブ感もお楽しみいただける一品です。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月30日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"マンゴーとブラータチーズ、イベリコ豚生ハムの冷菜"夏真っ盛りのこの時期、当店ではキリリと冷えたロゼワインも大人気です。「宮古島のマンゴー」とクリーミーな「ブラータチーズ」を「イベリコ豚の生ハム」で包んだこんな一品はいかがでしょうか?シンプルですがとても贅沢な組み合わせです!口当たりが優しく、果実味と旨味、そしてミネラルを感じられる南仏のロゼワインとの相性は抜群です。Gamin』のweb予約受付を開始致しました。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。A5gamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"イベリコ生ハムとキスのフリット山椒風味"キスの時期が始まりました!夏の料理には欠かせない上品な軽い味の魚スマートなスタイルから「渚の貴婦人」や「海の貴公子」、また、「ゆかた美人」や「海のアユ」などと古くから形容されています。山椒と一緒にお召し上がりいただきます。5月1日(水)~11日(土)の期間、オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催しております!トリュフ大盛り+A5黒毛和牛+1stドリンク無料!期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください!ご連絡おまちしております。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"イベリコ生ハムとウド、空豆の冷菜"春の山菜の代表格である『ウド』と一本買いしたイベリコ豚の生ハムを使った冷菜。した食感のウドを薄切りにして空豆を合わせ白バルサミコ酢とオリーブオイル、レモン汁で爽やかに。イベリコ豚の生ハムを添えてお出しします。ウドの食感と熟成された生ハムのコクをお楽しみくださいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席のご用意ができずご迷惑をおかけしておりますが4月1日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できますのでお気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。酸味gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"早掘り竹の子、イベリコ生ハムマスタード和え"今年も早掘り竹の子の季節がやってきました!!早掘りで新鮮な竹の子は、タケノコ特有のえぐみが少なくとうもろこしのような甘みがあり生でも美味しく食べられる旬の食材です。当店では、フリットにしました。生ハムの旨味と塩味がバランスの良い、ワインがすすむ一品です。20日(日)24日(木)は、人気のカウンター席がご案内出来ます。金柑風味"「茎レタス」とも呼ばれるチシャトウ。普通の丸いレタスとは違って、ユニークな形をしており太い茎のシャキッコリッとした食感が魅力のお野菜です。イベリコ豚の生ハムを合わせてアクセントに金柑を丸ごと凍らせたものを削って風味を出しました。金柑の爽やかな風味がサッパリした一皿です。今週28日(水)29日(木)は人気のカウンター席のご案内ができます。12月2日(日)以降はまだご希望のお席をご案内ができますので是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。栗まぶし"本日はイタリア産のフレッシュのポルチーニ茸がオススメ!固くしまった状態の良いものだけを選りすぐり鉄板で香ばしく焼き上げました。イベリコベジョータの生ハムとエシャロットパセリと合わせ、サラダ仕立てでお召し上がり下さい。和栗を蒸して、削ったものを散らしてアクセントにしました。秋の味覚がぎゅっと詰まった一品です。トップシーズンのポルチーニ茸を是非お楽しみ下さい。明日以降は、比較的スムーズにお席のご案内が可能ですのでお早めにお問い合わせ下さいませ。香味野菜gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"イベリコ豚タンの柔らかステーキと季節野菜のグリル"イベリコ豚の豚タンを香味野菜とともに半日かけてトロトロになるまで煮込みました。イベリア半島南部~スペイン西部、ポルトガル東部で主に飼育される人気の『イベリコ豚』。牛タンに比べて豚タンは脂肪分が少なくさっぱりしており肉質は柔らかいと云われています。コラーゲン質たっぷりな豚タンはその表面をカリッと焼いて召し上がるのもオススメです。付け合わせには、山口県産の『特別なじゃがいも』をチョイスしました。アルギット農法で育てられたじゃがいもは北欧の海藻を使って育てられるので、その養分とミネラル野菜の旨味がぎゅっと詰まったワンランク上のじゃがいもに。鮮やかな赤色に目を奪われる、栄養満点で甘み抜群の「ビーツのピューレ」と共に。秋らしい心地よい涼しさが続く日々ブロックスでディナーはいかがでしょうか?本日は、個室・カウンターとともにご案内できます。お気軽にお問合せ下さいませ。