完全に冷えて取り出したら鶏ハムの完成!とろんとしたゼラチン質のかたまりもついていて、実に美味しそう!!(↓照明の関係で美味しくなさそうにみえますが(;'∀'))こんな感じに盛り付けてみました。鶏ハムはこのままでも十分に美味しいです!何かかけるとしたら、コショウとか乾燥バジルなどがいいかも。ゼラチン的な部分は捨てるのが勿体ないので、私はいつもハムにかけます。鶏の旨味がでて、これもまた美味しいんです。火を通しているので全くパサつきが無く、どんな鶏肉料理よりもしっとり!鶏肉を美味しく食べるコツは、強火で短時間で調理をしないことだと思っています。今回は砂糖と塩のスタンダードな味付けでしたが、これをベースに最初の漬け込みの時点で乾燥ハーブをたっぷり使うと風味が広がって高級感が増します♪お勧めは乾燥セージ、乾燥オレガノ、乾燥バジル、ガーリックに粗びきコショウです。←このバージョンも作りたくなってきた...!また作ったら紹介させてください(^-^)自分で作るようになると、市販のハムは高く感じてしまってももう買えなくなります~(笑)追記:アレンジ編☆乾燥セージをたっぷり使った鶏ハムを2枚作る乾燥セージの大袋を買ったので、乾燥セージを使った鶏ハムを作りました。今回は鶏肉2枚の作り方+乾燥ハーブを加える時のコツをまとめます。基本の作り方は前述した方法と同じです。鶏肉1枚に付き砂糖大さじ1+塩小さじ1。これにお好みのハーブをたっぷり加えます。今回はこれでもかってくらい乾燥セージのホールタイプ(超おススメ!!)をまぶしました。これで冷蔵庫で半日寝かします。今回は、キチントさんの密閉袋を使用。半日たったら、塩抜きをします。今回はホールの乾燥セージを使用したことで固い茎が含まれているため、これもしっかり取り除きます。ある程度洗い流したら(セージの葉っぱ部分は柔らかいので少しくらい残っても大丈夫。)水気を切って、袋に入れます。密閉袋は加熱可能の袋だったため再活用。鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそっと入れます。鶏肉2枚の場合火が通りにくいため、1分ほど茹でます。お湯から出ている袋部分が鍋の内側に付かないように注意(溶けることがあります)。菜箸で頑張って押さえつつ茹でれば大丈夫。蓋をして、お湯が完全に冷めるまで放置。→冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり!ハーブはほとんど取り除いているため、見た目は普通の鶏ハムとあまり変わりません。カエレバミートショップ伊藤Amazon楽天市場Yahooショッピングサイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。...-おかず系author関連記事お弁当のおかず・スイーツにも!飽きない「さつまいもレシピ」まとめ秋と言えばさつまいもの季節!3歳息子はお芋が大好きで頻繁にお弁当に入れています。普段は瓶詰で買っているザーサイですが、久しぶりに塊のザーサイを購入しました。これ、ドカンと3個分入っています。...トマト缶が余ったら作りたい!簡単トマトケーキ息子はトマトが大好き!トマト缶が余ったので、息子を喜ばせるためにトマトの焼ケーキを作ってみました。息子はかぼちゃのコロッケが大好き。先日の息子の誕生日では、いつもとはちょっと違った感じに作ってみました。...ふりかけを活用!アレンジ自在のヘルシーケーク・サレ我が家では、よくケークサレを作ります。冷蔵庫に余っている野菜を入れたり、具材を変えたり、簡単に栄養も摂れるので子どものランチにもピッタリ。バミセリ、タイ米のスイーツインド食材のお店でバミセリという極細のパスタのようなものを見つけました。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。...ブログの更新を発信しています。