2.9g枝豆の風味、卵とちりめんじゃこの旨味、しば漬けの塩味、玄米とごま油の香ばしさ、大葉のさわやかな香り...。食欲をそそる味を重ねた、彩りのきれいな和風チャーハンです。枝豆は両端を切って塩でもみ洗いし、塩少々をふっておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、枝豆を投入して4分ほどゆでる。ザルに上げ、粗熱がとれたらサヤから豆を取り出す。しば漬けは粗みじん切りにする。卵はボウルに割り、溶きほぐしておく。フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて、中火にかける。この香りが立ったら、(2)の溶き卵を入れて、軽く混ぜる。卵が半熟のうちにご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。(3)に(1)の枝豆、(2)のしば漬けを入れ、枝豆が温まったら塩で味を整える。器に盛り、大葉を飾る。塩もみなすの青じそ餃子TOPレシピ枝豆としば漬けの和風玄米チャーハン顔が見える食品。