ID:8Uu/hqUp0味噌汁の具、油炒め、塩付け、煮浸し、菜飯、チャーハンの具あとなんだろ?何にでも使えそうだけど。ID:sjCNxxkR0これも類似かも知れませんが、細かく刻む→ひき肉と一緒にゴマ油で炒める→醤油で味付け→ご飯にのせる。味噌汁が一番お手軽だよね。餃子に入れたり、ベーコンと炒めてパスタをからめる。ID:5VrjKTFAOサッとゆでてかつおぶしと和えてご飯の上乗っけて醤油かけてワシワシ食べる。うまい!同じようにご飯に混ぜてアナゴもまぜるとちょっと豪勢なチラシ寿司って感じです。ID:p2N44TaWO大根葉がたくさんある時はとりあえず塩漬け。半年は保つので料理の都度水洗いして使う。ID:xoZXzEMiO刻んで塩胡椒、醤油、ナンプラーで炒める。湯で戻した春雨・ワカメと混ぜて食べたり胡麻や鰹節と合わせてご飯のお供に。ご飯に混ぜておにぎりにしてもよし。ID:qlJl0NY60豚汁に、最後に入れて一煮立ち、色味青み代わり(葱、三つ葉替わりに)なるし。湯がいて刻んでちりめんやじゃこと炒めて(サラダ油でも胡麻油でも)醤油味醂で味付け(塩砂糖酒お好きに)、ご飯にかけても混ぜご飯でおにぎりにでも。チャーハンの具でも歯ごたえあって美味しいと思うよ。ID:VudoRb09O菜っぱご飯にしたら、お弁当のおにぎりにすると彩りいいお。ID:Uo1+BYZO0大きめのみじん切りにして、吸い物にしてみ。出汁がほんのり緑色になって綺麗だし味を薄めに付けると大根の香りが存分に楽しめる。乾燥ワカメを入れてもおいしい。ID:GJDnD3WS0かき揚げとかは駄目かな。ID:q+FpSU47O1人暮らしだから簡単な調理しかしないから参考になるか分からないけど...木綿豆腐を冷凍させてキッチンペーパーで包んだり水気吸収しながら解凍して粗めに潰したのを、茹でて細かく刻んだ大根菜と、ごま油で炒めて、醤油・みりん・料理酒などの調味料で味付けしてラー油を少し加えて水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完全。ID:f4h77O0O0大根菜を刻んで炒めた物を大根おろしと一緒にどんぶりご飯の上に盛る。大根の親子丼...親子では無いか。ID:JCpKg9/N0大根の葉2個分あった。大根は適当な量を葉と同じ位の大きさに切って、合わせて混ぜて家にあった京都大原志野の赤紫蘇ドレッシングかけて食べたら凄く美味しかった葉のしゃきしゃき感が良い。沢山)沢山振りかけてアツアツを食べると美味しいよ。ID:umd8P69zO>>86さんとそっくりですが。細かく刻んだ葉をさっと茹でて水気を絞って油を引かずに空炒り。途中ちりめんじゃこも投入ある程度水気飛ばしてから、醤油で味付け醤油は鍋肌に回しかけると香ばしくなるから量も少なめで済むよく空炒りして水分飛ばした方が日持ちするけど、しっとりが良ければ程ほどに。ID:7djN1kAW0さっと塩いれたお湯で湯がいてから1cmぐらいに刻み、だしと醤油(麺つゆでも可)で煮て卵でとじる子供のころ母親がよく作ってた。ID:JOJnfWd7O茎の所の調理はよく見かけるけど葉っぱの所も食べる?なんか虫が食べた所が多くて躊躇してしまう。ID:U3EzBn+B0>>91虫食いあとがあるくらいのほうが安心だよ。キャベツ買うときも敢えて虫食いの買うよ。ID:PdNOkzTxO葉は細かく刻み、大根の皮は細長く切る。胡麻油で豚コマ(豚バラでもOK。ご飯にも、酒にも合うよ。ID:tPAryHSw0じいちゃんの作った葉付き大根を5本ほど貰ったので通りますよ。鶏のひき肉があるので一緒に入れてそぼろ作ろうかと。大根の葉ってちょっと苦いから醤油だけだと子供達が食わんのよ。ID:Ap8RJoaA0大根の葉ってどうして単体で商品にならないのかね。ID:vX4Q+PLSO>>124さん地域にもよると思いますが...豚や家畜などの餌になったり観光牧場のウサギの餌なども...それと腐らせて発酵させて肥料にしたりします。ID:C0+TafKP0餃子かパオズ(蒸す)の具にするのがおすすめ。細かく刻んだ豚バラ薄切り、しょうが少々、醤油、塩。干し桜海老としょうが少々。どちらの場合も大根の葉は細かく刻んで塩を振り、水を出して出て固く絞ってから混ぜること。ID:1AO6zbWf0塩茹でして細かく刻み、ビニール袋に入れて塩揉みすると水気が抜ける。好きな所まで絞って冷凍保管。ごま・オキアミ(鮭フレーク)・わかめ等と混ぜ、醤油・砂糖ほんの少し・ごま油で味付けするとおにぎりに最適。茹でてから油揚げと煮浸しにするのもうまい。味醂などで濃い目に味付けして水分がなくなるまで炒める。最後に白ゴマをドバーっと加えて出来上がり。熱々の白いご飯が何杯も食べられます。茹でてキムチ+納豆と混ぜ、その上からさらに大根おろしをかけ、じゃこがあればまぶす。青物野菜が高いときは本当に重宝。ID:8XIL5QTtO大量に貰う大根と、その葉っぱ大根葉は、中心の柔らかい所を油揚げと豚肉と一緒に炒めると美味い。中心以外の大きな葉っぱは、細かく切り刻んで我が家の烏骨鶏の鶏小屋へ。野菜をあげると卵をよく産む。ID:ALX85EHE0刻んで胡麻油で炒めて醤油で味付けしたら鰹節粉をまぜる。ID:Sweud2Us0大根の葉っぱだけ売ってたのを彼女が大量に買ってた。するんだろうと疑問だったんだけど食えるのな、つかうめー。彼女は茹でて刻んで水気絞って油揚げと混ぜて冷凍庫入れてた。地味味だけど主人と子供が取り合いしてる。ID:avIMIUXSO私もそのままみそ汁に入れて食べるの好きなんだけど、家族が微妙な苦味を嫌がるから茹でる。冬は柔らかい綺麗な葉っぱがついてるのが嬉しい。