HX”を使っています。自宅でVIBIEMMEを使っている人が日本に何人いらっしゃるのか分かりませんが、このクラスのセミコマーシャルマシンを自宅で使うというのはなかなかの酔狂だと自分でも思っています。このクラスとワンカテゴリー下の家庭用上位機種では抽出やスチームのパワーが格段に違うので、エスプレッソを淹れる楽しみが大きく変わってきます。微妙に高いお金を出してちょっといいエスプレッソマシンを買うのなら、もうちょっと頑張ってセミコマーシャルクラスを買った方が絶対に後悔しないはず。スチームが強すぎるそんなわけで充実のエスプレッソライフを楽しんでいるわけですが、どうしても気になることがありました。「スチーム、ちょっと強すぎじゃね?」ということ。Cribe”さんでのラテアートのワークショップに参加した際に使わせてもらったSynesso-Cyncraは、もっと優しい感じのスチームでじっくりと時間をかけながらきめ細かい泡を作ることができました。あの感覚をVIBIEMMEでも実現できないものか。2つ穴のスチームチップに替えてみましたそこでちょっと調べてみたところ、通常4つの穴が開いているスチームノズルの先っぽのチップを2つ穴のものに変えることで、スチーム量を制御しながらじっくりとスチーミングすることができるようになるとのこと。Storeのネットショップで探してみたところ、800円と意外と安価だったので早速購入。右が通常の4つ穴、左が今回購入した2つ穴です。先述の通り、スチームの勢いがかなり抑えられるので時間をかけてじっくりスチームが可能です。4つ穴の時のように微妙なノズルの上下の差でミルクが暴れてしまうということもないので割と簡単にきめ細かいフォームミルクを作ることが可能です。VIBIEMMEのマシンを使ってラテアートを楽しむのであれば必携の部品と言っても過言ではないと思います。それぞれにいいところと悪いところがある正直「なんでこれをノーマルで付けておいてくれないんだよ?」と思ったのですが、よくよく考えると2つ穴と4つ穴でそれぞれいいところと悪いところがあるような気がします。○2つ穴のいいところミルクが暴れにくく、簡単にきめ細かなフォームミルクがつくれる。時間をかけてミルクを温めることができる。×2つ穴の悪いところ泡立てる時間が長いので少し水っぽいミルクになる。気を付けないとミルクの温度が上がりすぎて味を損なう。○4つ穴のいいところミルクの泡立ちが早いので適温のフォームミルクを作りやすい。泡の量を多くしやすい。×4つ穴の悪いところ微妙なノズルの上げ下げで泡立ち具合が違ってしまう。きめ細かいミルクを作りにくい。以上の事をまとめると「4つ穴はカプチーノ向き、2つ穴はラテアート向き」ということになる思います。2つ穴だと空気をたくさん含んだフカフカの泡は作りにくいので、カプチーノ用のフォームミルクを作るのには不向きです。そこでカプチーノとカフェラテ、どちらも楽しむには使う人のテクニック次第でどちらもいける4つ穴を標準装備しておくのはいたって妥当なのかなと。VIBIEMMEのDOMOBARシリーズを使っていて、ラテアート用のフォームミルクがうまく作れないという方は、2つ穴のノズルを試してみると、意外とあっさり解決するかもしれませんよ。コーヒーミルについてセルフポートレートMenu悟理道珈琲工房について「コーヒーを仕事にしたい人向けスクール」受講生募集中Dittingのミルを自分で修理してみました2019年11月の収支報告コーヒー豆のご購入はコチラから悟理道珈琲工房ネットショップです。当店オススメの厳選されたコーヒー豆をお買い求めいただけます。