ご予約・空き状況はこちら※貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。※レストランの予約は1ヵ月(30日)前からでございます。※翌月以降の営業日程はお電話でお問合せ下さいませ。Dayは2020.01.291ヶ月のうち数日のみ限定で、フリーフローとともにおすすめコースを”お得に”堪能できる“ハッピーデー”。Dayプランのみのご提供とさせて頂きます。Journey(¥6,500)」がリニューアル!今回は福岡県食材を中心に、日本の冬を感じられる温かいメニューが揃っています。Amuse・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。ヴシュラン仕立て職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、博多や北海道や熊本などの全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せ。召し上がり順は自由!迷いながら、シェアしながら、最初の一皿を楽しんで下さい。お腹が満たされてきてところで魚介の一品はプリフィックス。玄界灘のお魚か!須賀利の伊勢海老か!悩みどころですね...。選べるお肉料理は3種類から。当店開業時からの不動のスペシャリテ「クロスバーグ」。筆者がお勧めなのは秋田県育ちの和牛のフィレ肉と岩手のフレッシュな初採りホワイトアスパラガスを香ばしく炭火焼きにした逸品。雲丹&赤ワインのソースで頂き真ます。1人様ずつ別のお皿をチョイスしてシェアするのもおススメです!Pasta・驚異的マッシュルームのタリオリーニ〆に登場するのはこちらも当店のスペシャリテ!人気者は遅れてやってくるものです...。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも実に旨い。いちごキャンディのサラダ仕立て・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。お好きなお皿をお選び頂き、最後までどうぞお楽しみ下さい!食後にはフレッシュハーブティーまたオーガニックコーヒーをご提供しています。(PDF)今回の内容は3月中旬までを予定しています。Japanese』に致しました。グランシェフ増山が手がけていく<和洋食>の世界。CROSSの新しい一面を「MOSS」で感じて下さい!モーニング〜ランチ〜ディナーのフルサービスは初挑戦ですが、冠にそぐう“Festival”なレストランを目指しています。本店や姉妹店同様に様々な貸切パーティも承って参ります。TOKYO)まで店舗「MOSS」のスケジュールやメニュー等の進捗につきましては、随時こちらのページでも発信して参ります!CROSSグループを今後ともよろしくお願い致します。黒豚ロースとチーズで包み込み香草パン粉をまぶし焼き上げた『コルトンブルー』に。中でも1番ご注目頂けたのは阿久根「文旦」を使った「ギモーヴ」(マシュマロのような仏菓子)だったそう!このような貴重な経験をできるのも、これまでずっと応援して下さっているパートナーやご協力頂いている生産者の方々のおかげです。今回も、お魚料理&お肉料理のWメインと食後のデザートはお一人様ずつ選択可能なプリフィックス形式で、シンプルかつインパクトのある皿々をご提案!!『今食べて頂きたい!』を巡る懇親のコースをご賞味下さいませ!ご提供は3月中旬までを予定。『クロスシアターby演劇ごはん』終宴!“美味しいごはんを食べながら演劇を楽しめる”新感覚イベント『クロスシアター×演劇ごはん』。TOKYOが舞台の3部制のストーリーは、同じテーブルに座るゲスト同士のジャッジにより、演出だったりその後の展開が変わる斬新なもの。ゲストの皆様は単なる「観客」ではなく「エキストラ」、いえ、むしろ「ディレクター」とも言えるポジションに!!演劇ごはんのためにご用意した当日限りのコース料理内容も相まったお話には、『お見事!』の一言。〜冬のメンテ編〜〜2020.01.171月某日、スタッフ数名で自社農園を訪ね、前回まだ小さかったため採らなかった赤ビーツと黄ビーツ収穫と畑のメンテナンスを行いました。Farmは基本的にオフシーズン。ビーツ周りをキレイにしてあげて今回は早めに退散致しました。冬の伊勢・志摩・熊野に行ってきました!これまで頂いた様々なご縁から、日本各地を訪れては、その地で出合えた地元の逸食材に存分に“恋をして”料理の創作へ繋げているCROSSグランシェフ増山。昨年11月に参加させて頂いた大久保公園のイベント『新宿シーフードマニア』にて大変なご尽力を頂いた三重県の伊勢・志摩〜熊野〜須賀利の皆様の所へ、イベントの御礼を兼ねて、代表井上と共に訪ねて参りました!素晴らしい食材が届くのは、決して当たり前ではなく、こうして多くの人々が関わり、関わった大勢の方々の熱〜い想いが一緒に運ばれてきているのだと再認識。TOKYO冬の恒例、1〜2月限定の「鍋コース」、2020年はアンチエイジや長寿をテーマに、漢方豚や5品目のジュリエンヌ野菜&7品目のレコメンド野菜、3種類の茸を極めた『デトックス鍋』に決定し、先週より皆様へのご提供を開始しりました。ベースは、厳選野菜のブイヨンに竜眼・クコ・カルダモンなどの5つの生薬をオリジナルブレンドしたスープ。埼玉の長葱、鹿児島の水菜、北海道の人参、村上農園の豆苗、福岡の白菜、栃木のクレソン、熊本のレンコン、栃木の春菊、静岡のトマト、岡山のパクチー、神奈川のロメインレタス、そして自社農園のあやめ大根、以上の12種のおすすめ野菜に、キノコからは、静岡のなめこ、岩手の黒アワビ茸、新潟の白舞茸が参戦しています。ご紹介した事のある、大変ご贔屓にしている豚肉ですが、スープとも、野菜とも、相性抜群でとてもWin-Winな関係に仕上がっています!皆様には色々な味わいを試してほしいと、食感も脂のテイストも異なる「ロース」「タン」「バラ」の3部位を用意しました。しゃぶしゃぶして、野菜や茸を巻いて、ボナペティ!前菜盛、鍋、〆(驚異的なアレの雑炊です)、デザートまでお付けして、お1人様4,000円の期間限定特価でございます!!+2,000円(税サ別)で、生ビール・厳選ワイン・薬膳酒まで楽しめる飲み放題もオプションで承ります。おかげ様で無事に開業1周年を迎えられる事となりました。沖縄県産の食材を中心に“日本&世界の美味しい”を楽しみ、リストランテならではの、素敵で、ロマンチックな時間を創造し、毎晩美味しい料理とワインを求めて集って頂けるような、沖縄・那覇の新しい【食の社交場リストランテ】となるべく誕生致しました。地元在住の方々を中心に47をたくさん愛して頂き、STAFF一同、日々成長を続けてられているようです。TOKYO、他姉妹店とともに2年目も邁進していきますので、今後とも末永くよろしくお願い申し上げます。西洋ではローマ時代、アジアでは紀元前から、様々な時代に、様々な地域で健康維持に役立てられてきた薬膳酒(ハーブリキュール)。薬膳やハーブの薬味成分を醸造、醗酵、浸漬を通してお酒に移行させ、その薬味の効果を得る事が出来ると言われています。2020年の始まり始まり。年末の忘年会〜お正月〜新年会と宴席が続き、あなたの胃腸、もたれちゃっていませんか...?そんな時はお酒を控える事が1番なのですが“飲まない訳にもいかない!”という方々へ、今月は「ヘロヘロな消化器系に効果抜群」なおすすめハーブリキュールをご紹介致します。“山の薬”と書いてサンヤク。山芋の皮を薄く剥いて乾燥させたもので、デンプン分解酵素ジアスターゼ(アミラーゼ)を大根の約3倍量も含み、疲労や滋養強壮に効果◎。優しく元気にフォローしてくれます。薬酒はトニックウォーターで割る事が多いので、サワーやハイボール好きな方には特にオススメ!現在は全22種のリキュールをご用意しています。