日曜なので、読んだレシピの中で一番楽しそうな料理をつくってみることにした。それがP.20の「ピーマンマリネ」。別にピーマンは好きじゃないけれど、「ピーマンは表面を真っ黒に焼くこと。」という一文が調理欲をそそるのだ。ピーマン焼いて皮剥いて切って酢とオリーブオイルと塩と胡椒と砂糖で和えるだけ。以下に書く内容はすべて「私の場合」なので、正しい分量とかは本読んでね。スーパーいってピーマン買ってくる。ピーマンといっても緑のやつじゃなくて、赤とか黄色のイタリアンなヤツ。いわゆるパプリカっていうヤツですか。サラダとかにちょこっと入っているのを食べたくらいで、ほとんど味を知らない外国野菜。ちなみに本日購入したパプリカは「韓国産」だったりする。実は大きい唐辛子だったらどうしよう。パプリカなのに韓国産。ピーマンを焼き網で真っ黒になるまで焼く。真っ黒になるまで焼くといえば思い出す。「日焼けはプロレスラーの仕事」といったサイパン帰りの長州力。おっと、くだらないことを考えていたら焼き網が燃えちゃった。ファイヤー!(大仁田厚風に)。真っ黒になるまで焼く例。金網ファイヤーマッチ。そんな小話はおいておいて、ピーマンをオスマン(サンコン)になるまで焼く。焼き網にピーマン、まさかそんな日が我が家に来るなんて。なんとなく絵的に感無量。一カ所だけ焼けないように転がしながら焼く訳だけど、これがなかなか真っ黒にならない。火力最大で秋刀魚だったら真っ黒になるくらいの時間をかけてやっとところどころ黒くなってきた。簡単に焼けるものだと侮っていたよ。ピーマンがでかすぎるだけかな。それとも直火があたるタイプの下の鉄板部分がない網で焼かないとダメなのかしら。