>>オリーブの収穫2014最近バタバタした日々を送っているので、ブログのUPが遅れていますが。(@_@;)オリーブに限らず、農作物すべてが祟られているといっても過言ではないほど最悪な年なんです、、、さて、今年のオリーブ。量だけでなく、味もイマイチと言うのが正直なところ。地中海全体で夏に気温が上がらず、初秋に湿気が多くなりオリーブバエが大量発生。多くの州が大打撃を受けました。́o`;オリーブバエはオリーブの実を刺し、そこから実の酸化が始まります。酸化した実からできたオイルはもちろん風味が落ちます。よって、2014年イタリア産のオリーブオイルは例年に比べ、量・質ともに思わしくありません。マイナスなことばかり書いていますが、こういう状況があるからこそオリーブオイルは”自然の産物”だと改めて認識できるのも事実。人の手ではどうしようもできないのが農業。当たり年があればハズレ年もあって当然。今年のオリーブ収穫は合計3回。例年であれば11月1日から収穫がスタートするプーリア州ですが。今年はどこも早熟ということで、フラントイオ(搾油所)も10月下旬から営業を開始しました。いうことで、我が家も予定していた収穫スケジュールを約2週間早めることに。1回目の収穫は10月19日→できたオイルは32L2回目の収穫は11月28日→できたオイルは30Lそして、最終の3回目は11月2日→できたオイルは23L1回目の初物オイルは当然!?ながら、義母の所有となり(笑)、2回目と3回目の収穫分は我が夫婦の所有分となりました。́∀`*)ノイタリア家庭にとって、オリーブオイルは単なる油ではなく、調味料のひとつ。各家庭で使うオイルの味が違うことにより、同じ料理を作っても家庭の味が変わるのです。余談ですが、3回目の収穫を終えてから1週間後に豪雨と暴風により、オリーブ畑にわずかに残っていたオリーブの実もすべて落ちてしまいました。́_`)皆さん、がっかりしてました。T)さてさて、来年のオリーブはどうなるのでしょうか?今からとーっても気になります。良質なオリーブが育ってくれますように。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。