たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。家族メリークリスマス!ぱんだぬきです。クリスマスイブが来ました。今年は夫と二人だけのクリスマスです。例年イブに限らずとも家族の都合の合う日を見つけて家族のクリスマスパーティーをしていましたが今年、二人の子どもが結婚したので、クリスマスパーティーは企画せずです。例年ならパーティーの日の朝から支度に忙しくなります。スパークリングワインをチルドルームに入れてよく冷やす。丸鶏には前日から塩胡椒を擦りこんでおく。午前中に買い出しに行って足りない生鮮品を買い求める。夕方に焼き上がるようにフランスパンの仕込をする。例年作っていて今年登場しないもの・・・・でもおいしいレシピなのでご紹介します。ローストチキンずっとクリスマスのメインはローストチキンでした。大きな鶏を一羽、前日に塩胡椒を擦りこんでおきます。当日は玉ねぎ、にんじん、セロリの葉にパセリの軸と月桂樹の葉を鶏のお腹に詰めます。ソフリットと茹でたじゃがいもに、マッシュルーム、パセリのみじん切りを混ぜて月桂樹の葉と共にお腹に詰めて準備します。焼き汁を掛けながらじっくり焼きます。焼き汁が煮詰まって焦げそうになってきたらお湯を足します。ジューシーでチキンはこんなにおいしいのか、と思う一品です。砂糖なしでホイップした生クリームで和えます。えびは殻をむいて、よく水分を取り、あれば白ワイン少々で臭みを抜きます。アボカドは一口大に切ってレモン(ポッカレモンで良し)少々で色止めをします。生クリームは7分立てにして塩こしょうで味を調えます。材料を合わせて出来上がります。あればパセリのみじん切りを振って。お料理教室で教えた時にも人気の人品でした。りんごとセロリとクルミのサラダりんごの赤、セロリの緑でクリスマスカラー。レーズンの甘みとクルミの食感が楽しいサラダで子どもたち幼い頃、唯一生で食べるセロリ料理でした。一部皮を残してりんごをイチョウに切ります。セロリはりんごと同じくらいの厚さの薄切りにします。クルミは中温のオーブンで10分ほどローストし粗く刻みますレーズンは湯通しして水を切ります。器に盛り、残りのクルミを散らします。あればクレソンを添えます。この三点が我が家のクリスマスの定番でした。食後にはイチゴのショートケーキが定番でした。見つけられません・・・ざんねん。今年は前菜を作ってあるので冷凍してあるパンを出して、ケーキだけデコレーションしようかな、と考えています。昨日発表会が終わって気が抜けて、あまり気合も入りません。発泡で無いワインを開けて簡単なクリスマスになります。今作っているのは普段の2斤の食パンです。皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください。買い置きおつまみこんにちは、ぱんだぬきです。クリスマスまで4日になりました...2018-12-20ワイン向け常備菜7ソフリットとジェノワーズこんにちは、ぱんだぬきです。クリスマスまで五日になりました...2018-12-19ワイン向け常備菜5パプリカマリネ6豆のマリネこんにちは、ぱんだぬきです。クリスマスまで五日になりました...2018-12-11昨日の失敗に凹む朝こんにちは、ぱんだぬきです。暗いタイトルにしてしまいました...2018-11-23丸鶏のポトフでピアノカフェこんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。家族2020-02-20母の入院これまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。