楽・暮らし・しくみスマートフォン用の表示で見る楽・暮らし・しくみこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。Project秋晴れの美しい日曜日。青空に鱗雲が浮かんでいた。するような暑さがなくなり、一年で一番穏やかな季節になってきた。献立決めの課題プロジェクトの第一回振り返り。マスターメニューリスト(自分や家族の好きな料理)を作成マスターメニューリストを見ながら、週に1,2回夕食献立計画を作成。献立に従って、買い足す食材や30分以内で完成するために下ごしらえが必要なものをリストアップ計画に基づいて、買物、下ごしらえ、料理を実行。計画と結果を照らし合わせて振り返る先週一週間、上記2及び3である予め夕食の献立表を作成し、それに従って買物や調理を行ったので、今日は4の振り返りを行う。献立計画について具体的な献立表は提示しないが、下記の点に気をつけて、日曜日の夜に献立を決めた。バランスよくメニューを選ぶ息子の食べられない食材は入れない。下ごしらえは、朝食準備の30〜40分で並行して行えるものとする予めマスターメニューリストを作っていたので、それを見ながらまず主菜を決め、副菜は食材リストを見ながら何となく割り振った。献立表は、横軸:曜日(月〜金)、縦軸:主菜、副菜×2、汁物、買物欄とその日の簡単な行動予定を書いたマトリックス表をA4一枚で作成し、メニューをその紙に手書きした。買物時などに見えるように、その写真をEvernoteに保存した。月曜日と水曜日に行った。主菜については、予めメニューを決めていたので、安いという理由で必要以上の食材(特に肉類)を買い込むことが防げた。一方で、副菜については、その時の野菜などの食材の値段が日によって大きく変わるため、買物リストはあまり見ず、その時のお買い得品を購入した。下ごしらえ副菜は二品作るようにしたが、朝食時に二品の下ごしらえをするのは時間的に無理だったため、朝に下ごしらえするのは一品のみとした。煮物は朝作って放っておくと夕食時には味がしみるというメリットも出てよかった。一品は生やゆで野菜など、夕食準備時に並行して調理し下ごしらえはしなかった。