カベルネ・ソービニオン)赤ワイン商品紹介とテイスティングコメントカベルネ好きに是非試して欲しい1本。クローブ、タバコ、バニラ、カシスなどを感じる。フィニッシュが長く、タンニンと酸味のバランスが良い。ナパなどニューワールドの典型的なカベルネよりも軽快さ、スムーズさを感じる。一方でオールドワールドの風格がある。ほかヴィンテージ最高品質のヴィンテージ。前年は高収量だったが、通常の収量に戻り、とてもバランスの良い凝縮した味わいのブドウが収穫できた。収穫時期が短期間に集中したので、手早く搾汁をおこなったが、圧力を高めることなく高い品質の果汁を取得できた年。樽で熟成させるとき、すばらしいポテンシャルを予感させるものだった。Vineyardはサンタ・イネス・バレーの東端。名前は、かつて帆馬車で旅した時代、サンフランシスコからアリゾナへ行く4つ目のキャンプ地だったことに由来する。砂礫質土壌と冷涼な気候。ミクロクリマを考慮してボルドー品種、ローヌ品種を中心に18品種を栽培。残りは他のワイナリーに売却しています。~注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。