食品添加物について、消費者と事業者との相互理解を深めるため、食品添加物に関する基調講演を行うとともに、消費者庁と連携実施するモデルプロジェクトで開発した、リスクコミュニケーションの理解度を高めるプログラムとして、楽しく笑いのある「公開ミニ講座」を開設しました。○質疑応答等(一部抜粋)Q:水素水やケイ素を含む食品が販売されているが、これらは安全性が確保されているか?A:食品添加物ではないため、厳密な安全性の評価は行われていないが、現時点では中毒などの情報は把握していない。これらを含む食品を摂取するかどうかは個人の自由であるが、おすすめできるものではないと考える。Q:コンビニのおにぎりを食べた直後に舌のしびれが起こった。おにぎりに含まれていた食品添加物のグリシンが原因ではないか?A:グリシンによる中毒やアレルギーであれば、他にも同じ様な症状を訴える人が大勢現れるはずであるが、現在のところ同様の報告は確認されていない。そのおにぎりにグリシンが含まれていなかった可能性もある。