聖徳太子だと言われています。遣隋使が中国の食事作法を伝え、それを真似たのが始まりなんだそうです。これは宮中の話で、その頃の庶民は、手で食事をしていました。箸でライスを食べる事が本格的になったのは8世紀になってからです。庶民は木々を削って作りました。神が宿っていると考えられていました。恵みをいただけることを自然の神々に感謝しました。現在の「いただきます」は、この慣習のなごりなんですね。大自然の神々からの恵みを神が宿る箸によってクチに運ぶ日本人の食事はなんとも崇高なものだと思えます。世界の約30パーセントですが、純粋な箸食は日本だけです。その他は、箸とスプーン、あるいはレンゲなどを組み合わせて使っています。日本のライスは、粘り気があるため、レンゲなどですくわずとも箸で食べることができます。器を持ってクチ元に運べばスプーンも必要ありません。箸だけを使う食文化ゆえのものです。器を持つことはお行儀が悪い行為になります。このように食事に使う道具は食べ物や作法と関わりあっているのです。純粋な箸食文化によって培われたものではないかと思います。