我が家の定番、採れたてきゅうりで一本漬け。採れたてきゅうりはとにかくおいしい、みずみずしくて甘くて冷蔵保存されたスーパーのきゅうりとは味が違います。畑の恵みは本当にありがたい、そのままぼりぼりもいいけど一本漬けだと3本ぐらいいっきに食べちゃいます。きゅうりは両端を切り落としお好みで上部2cmほど皮をむき、塩をふってまな板の上で転がす。フライパンまたは鍋に水を沸騰させ、さっと湯通ししてざるに上げ水気を切る※こちらの塩は分量外となります。袋に塩・砂糖を入れ混ぜ合わせ1を入れよくもみ込み、上から重しをのせ半日ほどおいて完成きゅうりは両手で押さえつけながら転がし、板ずりをしていぼを取り調味料のなじみをよくします。沸騰したお湯に入れ青臭さを取り、色鮮やかになればざるに上げ温かいうちに調味料をなじませます。重しに中身の入ったペットボトルを数本のせおきます。レシピブログのランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。meFacebookInstagram。