近所のスーパーでたまたま見つけたはちみつ。エチオピア産コーヒー蜂蜜です!コーヒー好きの私、てっきりコーヒー専用の蜂蜜かと思いきや、コーヒーの花から採取された蜂蜜、でした(ビックリ!)。これがとても美味しかったのでご紹介します♪スポンサーリンクコーヒーの産地エチオピアで作られた、コーヒー花のはちみつとりあえずパッケージを見て見ると、原材料名に「エチオピア産コーヒー蜂蜜」と書いてあります。...そのまんまです!笑ご存知の通り、はちみつは蜜源の花によって味や特徴が異なります。一般的なのはアカシアやレンゲでまろやかな味が特徴。他にも実にたくさんの花からはちみつは作られ、それぞれ固まりやすさや美味しい食べ方が違ってきます。今回はエチオピア産のコーヒーの花が蜜源。エチオピアといえばコーヒーの生産量が盛んな場所です。話はそれるかもしれませんが...エチオピアはコーヒーの種類の中でも風味と味わいに優れるアラビカ種の原産地。フルーティーな香りと酸味が強い、世界最高の香りを誇るエチオピアのコーヒーは、世界的にも人気があります。コーヒーの花は白い可憐な花を咲かせます。4日ほどで散ってしまう花の蜜をみつばちが集めてコーヒー蜂蜜が作られます。甘酸っぱい!程よい酸味とコクのある味コーヒー蜂蜜の特徴として「心地よい酸味がありカフェオレにもよく合う蜂蜜です。」と書かれていました。蓋を開けてみると...いい香り~!!とても濃い色で黒に近いくらい。スプーンですくうと、トロっとしていて固まりにくい感じ。(手が揺れて↓不自然な流れ方になっちゃいました...)まるで黒蜜のよう。なめてみると、結構驚くかも!確かに少し酸味がありますが、甘みもしっかり。苦みもある、と思う人も多いそうですが、私はさほど苦みは感じませんでした。蜂蜜感は強く、ちょっとクセがあります。いうとちょっと語弊があるかもしれませんが...若干ジャムのような感じもします。コーヒーを感じるわけではありませんが、普通の蜂蜜と違うことはよくわかります。コーヒー蜂蜜なので、コーヒーに入れてみました。(見た目は分かりませんが(^^;))これは...合う!!!本当に合います。コーヒーの酸味、程よい苦みと調和して、それを生かしながらも蜂蜜だけが目立たない。牛乳を入れてカフェオレにしても美味しいし、ミルクティーに入れても良いかも!もちろんパンなどに付けても最高です♪こちらはシコクビエ粉(雑穀の一種)と紫花豆の素朴な焼きケーキ☆甘さ控えめに仕上げて、コーヒー蜂蜜をかけていただきました(*^^*)和風のお豆ケーキにコクのあるコーヒー蜂蜜はぴったり。白玉とかわらび餅など黒蜜の代わりにかけてみても本当に良いと思います!ちなみに残りが少なくなってきたコーヒー蜂蜜をかけたので、結晶化してしまっていました。余談ですが、結晶化する蜂蜜は品質が良い証拠なんです♪(蜂蜜成分のブドウ糖が結晶化するため。これが蜂蜜の本来の美味しさ(*^^)v)コーヒー蜂蜜、コーヒー好きな人(←びっくりすること間違いなし♪)や蜂蜜が好きな人へのギフトにもお勧めです!いつもと違った風味を楽しんでみてくださいね☆サイト内の記事を検索TwitterシェアGoogle+PocketB!はてブLINE注目記事1【まとめ】バレンタインにお勧め!誰もが美味しく作れるチョコスイーツレシピもうすぐバレンタインですね!今年のバレンタインは平日なので、仕事終わりに作るという人やバタバタした家事の合間に作るという人も多いのではないかと思います。...3春のお祝い・ひな祭りに!甘酒プリン今日はひな祭り♪優しい甘さで美味しい甘酒プリンはいかがですか(^^)?簡単ですぐに作れてとっても豪華!これからの春のお祝いやおもてなしにもお勧めの上品なスイーツです。...4家で作ればたっぷりお得♪意外と簡単「あん肝」レシピあんこうの旬は冬。...5野菜が山ほど食べられる!ディップソースレシピまとめ私は生野菜が大好きです。山盛りのお野菜をおかわり付きでたっぷり食べられる時、心底幸せを感じます(変人です)。そばは日本では馴染みのある麺類。...ココナッツロングはデザートやサラダのトッピングに最適ココナッツロングはお菓子の製菓コーナーに置かれているココナッツ製品の一つ。以前ダイソーで売っているのを見て買ってみたところ使い勝手が良かったので、今度はカルディで容量が少し多めのものを買ってみました。...バランス良し価格良し!「はちみつ入りのオリゴ糖」の勧め最近「はちみつ入りオリゴ糖」をよく買っています。きっかけは、本当ははちみつが欲しかったけれどちょっと高かったため、仕方なくはちみつの入ったオリゴ糖を手に取った...ただそれだけです(笑)。以前もらった「みかんはちみつ」。もったいなくて開けていなかったのですが、ついにオープン(笑)。料理をワンランクアップ!おもてなしする機会が多くなる年末年始。バミセリ、タイ米のスイーツインド食材のお店でバミセリという極細のパスタのようなものを見つけました。...2020/02/21皮付き乾燥ココナッツは皮をむいてそのまま食べられる!スイーツにもお気に入りのインド食材のお店で買った乾燥ココナッツ。「これってどうやって食べるんですか?」とインド人の店員さんに聞いてみたら、その場でカットして試食させてくれました。...2020/02/18カルビーポテト「北海道じゃがマッシュ」お湯を入れるだけでマッシュポテト!!スーパーでこんな画期的商品を見つけました!カルビーポテトから出ている「北海道じゃがマッシュ」。お湯を入れてグルグル混ぜるだけでマッシュポテトが出来上がるというとってもお手軽な商品なんです。成城石井で見つけた「玄米もち」。...ブログの更新を発信しています。