「国産野菜のブイヨン」のマーケティング研究会明治大学(商学部:菊池一夫ゼミ)と同志社大学(商学部:上田雅弘ゼミ)の合同企画で、マルトモ「国産野菜のブイヨン」のリニューアル策を考えるマーケティング研究会を行いました。マルトモからは、4名が出席し、学生たちの熱いプレゼンを受けました。各大学の発表内容はアンケート・インタビュー・店頭調査を分析した内容など、学部の特性を活かした提案でした。する実験・講義を行っています。かびが発酵に関与する例として枯節が用いられ、マルトモではこの枯節を提供しました。この他の大学でも同様に、発酵食品の教材例として、使用する予定です。