街を歩けばクラフトビールに当たる。色々なお店がクラフトビールを置くようになって、もう何年ぐらい経ったでしょうか。一つの銘柄にこだわって、そこに合うフードメニューを充実させるか。今もなお、増え続けています。小さな入口から階段を下りた先には、クラフトビールの祠が広がっています。静かに泡立つビールを輝かせて、ブルワリーが持つビール造りの芯にスポットを当てる。特長を記したリードを見るごとに、どれにしようか迷いは深まります。一口サイズが手元に並ぶメニューなんてなく、レギュラーサイズかハーフパイント。いえ、そこまでお酒に強くない自分は、フードメニューを担当しつつ、サンクトガーレンから注文します。その味のお供はフィッシュアンドチップス。口当たりの軽さとボリュームを兼備した衣、そして、一口サイズのポテト。勢い良く流し込むのではなく、まずはゆっくり楽しみましょう。一口噛んであふれ出すハーブの香り。次の一杯が来るまでは肉汁が口を潤わせます。さつまいもとキノコのピザ。薄くて軽快な生地と、フルーティなビールの組み合わせ。このバランスがいい感じです。追っかけ甲斐も増してくるといったところでしょうか。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。