自己紹介+運営者情報イタリア旅行と語学に役立つ情報を国際結婚して現地に移住したアラフォー女子がお届けします。関連TweetPocketリコリスは甘草の一種ヨーロッパで人気のリコリスは、スペインカンゾウというハーブです。南ヨーロッパからアジア、ロシアまで生息地が広いですが、イタリアでは特に南イタリアでよく見られ、カラブリアは産地として有名です。手で掘る時は、まるで自然薯を掘り起こすような感じです。この根っ子の部分を煮出して濃縮した黒い樹液を原料として使っています。日本で使われる生薬の甘草(カンゾウ)はウラルカンゾウという種類になります。園芸用植物のリコリスはヒガンバナの仲間なので、ここでいうリコリスとはまた違います。スポンサーリンクリコリスはどんな味?ほのかな甘みと、アニスやフェンネルといったセリ科の植物に含まれるアニトールという成分に似た、グリチルリチンの独特の風味があります。この独特の風味が日本人によっては好き嫌いが別れるかもしれません。本当にリコリスが好きなイタリア人は、まるでタバコを吸うかのごとく食後や口さみしい時にリコリスのキャンディを口に入れている、という人もいます。ウイルス、抗アレルギー、コレステロール低下などの作用があります。(メディカルハーブ辞典より)ネトルやパセリ、アロエとともにアトピーにも良いそうです。イタリアでは風邪をひいた時や喉を使いすぎた時にもキャンディを舐めたり、イタリアで食後酒である「グラッパ」に漬けられて飲まれたりもします。メディカルハーブ事典リコリスの食べ方は?お菓子やハーブティーとしてヨーロッパではよくお菓子の原料として使われ、キャンディーやグミ、ハーブティなどとして食べられています。コーラグミで有名なHARIBOにもリコリス味があったり、リコリス単体だけでなく、ミント風味やベリー風味などバリエーションが豊富です。スーパーマーケットに行くと、リコリスの関連製品がお菓子コーナーの一部を占めています。そのままかじるまた写真のように、南イタリアなどでは、リコリスの根をそのまま売っていることもあり、さとうきびのようにかじって甘みを楽しむという食べ方もあります。黒糖かチョコレートのような、ベイリーズのような、濃厚な甘みのあるリキュールも作られています。その他、料理用パウダーなども売っています。スポンサーリンク北欧で人気のサルミアッキとリコリスの違いは?サルミアッキは、フィンランドなど特に北欧で食べられている、リコリスと塩化アンモニウムを調合して作られた食品です。風味はアンモニア臭が強く、より薬的な味と言えるでしょう。こちらもキャンディなどのお菓子として食べられている他、コーラやアイス、ウォッカなどにも使われています。沖縄で飲むルートビアにもリコリスが入っていた!日本だと沖縄の名物にもなっている、ハーブ飲料のルートビア。実はこれにもリコリスが入っています。値段も重さもお手ごろで、パッケージもおしゃれなものが多いです。こちらはAMARELLI社のリコリス缶。お値段4ユーロで正味40g。他にもいろいろなバージョンがあるのでホームページで確認してみてください。食品以外にも歯磨き粉やオーデコロンも売っています。こちら日本のリコリス専門店のLIQUIZIABLEさんに詳しいリコリス情報がたくさん載っていますので、是非参考にしてみてください。リコリスはどこで買える?リコリス菓子はとてもポピュラーなのでスーパーマーケットやタバッキと呼ばれる小さな売店、空港などのお土産やさんなどで買うことができます。まとめいかがでしたか?この味はなかなか日本では味わえないので是非イタリアに来たらリコリスを味わってみてください。お土産としても最適なので是非たくさん買って帰ってくださいね。にほんブログ村のランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリックしていただけると更新の励みになります。Posts南イタリア観光。プーリア州のおすすめの食べ物。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。RSSWordPress.orgイタリアの珍しいお土産でおすすめはリコリス?ヨーロッパで人気の理由は?イタリア旅行と語学に役立つ情報を国際結婚して現地に移住したアラフォー女子がお届けします。