Proposition私たちについてAboutブログBlogお問い合わせContactお電話でのお問い合わせ受付時間月曜日~土曜日10:00~19:00ブログ日本酒に光を2010.04.12|日々のこと日本酒を楽しむための建築を設計したい。できれば個人邸とかではなく、店舗だと良い。日本酒に向かい合うことができる空間。日本酒に対する世間の目は、わりと厳しいように感じる。「日本酒が好きです」というと、たいていの人は珍しい動物を見るような顔をする。世間に広まっていないからに違いない。知識も豊富ではないけれど、いろいろな酒蔵のお酒を飲んでいくと、その懐の深さに感動する。僕の想像を遥かに凌駕していることだろう。感じざるをえないほど、日本酒はすばらしいお酒である。先日も偶然ながら京都・玉乃光酒造の純米大吟醸を飲みながらイチゴを食べるという機会を得た。こんな組み合わせはあうはず無いよな、と思って口にしたのだけれど、その相性の良さに驚いた。一瞬でふわりと口全体に広がり、そして消えていく。甘みが消えた後にはイチゴの酸味が舌に心地よく響く。残っていた酸味がきれいに消えていき、お米の味がほんのりと残る。味覚全体で味わうことができる、不思議な楽しさにつられて、あっという間にイチゴ1パックと玉乃光1合がなくなってしまった。だまされたと思って、一度試していただきたい組み合わせです。いうわけで、日本酒について話し始めると、ついつい長くなってしまう。結局何が言いたかったかというと、そんな、日本酒の奥深さを味わえる空間を是非、設計してみたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。社会と人生に新しい選択肢を産みだす建築設計事務所です。お問い合わせは045-323-9347またはお問い合わせページから承っています。