日本やアメリカでは色のある酒(琥珀色のウィスキー)の販売量は年々減少しています。日本ではウィスキーよりも焼酎、アメリカではバーボンよりもウォッカが主流という感じになってきました。アメリカでのバーボンウィスキーの販売の落ち込みは、アメリカ人の健康志向と環境保護団体の影響があります。バーボンウィスキーの貯蔵には、バーレル樽(約180l~190l)の新樽を使用し、2年以上寝かせてから出荷されます。ウィスキー樽は内面を焼いています。(焼き方も強く焼く「チャ―」から、燃やさずに穏やかに焙る程度の「トースト」まで様々な段階があります。焦げた物を食べると癌になりやすいと言われていますが、内面を焦がした樽で寝かせたバーボンウィスキーを飲んだ場合はどうでしょうか?バーボンウィスキーの樽材として、樹高18~30m、幹の直系0.6~1.2m、樹齢60年以上のホワイトオークが使用されています。フランスの環境保護団体グリンピースはホワイトオーク林の保護の為にバーボン樽の製造を規制するようにと騒いだことがありました。日本では環境保護団体の力により、南極海での調査捕鯨が禁止となりました。CO.,LTD.に属しますWEBサイトに掲載の記事、写真の無断転載を禁じます。