ワインの教科書コンテンツへスキップワインの教科書あなたがワインを120%楽しむために本当に必要なことを紹介するサイトです。ワインとは?特徴とブドウ品種、合わせる料理ユーチューブチャンネルもご覧ください→パトリモニオ(PATRIMONIO)は、フランスのコルシカ島にあるワイン産地です。コルシカ島はフランスよりもイタリアの近くに位置しており、イタリアからの影響を強く受けています。長期にわたる領地争いの歴史があるコルシカ島は、フランスの中でも独特な文化を持ったワイン産地です。赤白ロゼが認められていて、全体の85%が赤とロゼで、15%が白ワインです。こちらの記事もお勧めです。ワイン全体像パトリモニオはコルシカ島北部にあるコルシカ半島の、西側の根元にある小さなワイン産地です。AOCで認可されている産地は、400haほどです。パトリモニオは、コルシカ島で最も早くAOCで認可されており、1968年に認可されています。コルシカ島を支配していたギリシャ人によって、ワイン造りが伝えられており、長いワイン造りの歴史があります。12世紀にはイタリアのトスカーナでコルシカ島のワインが評価を得ていました。18世紀にフィロキセラ禍によって一度衰退しますが、現在はワイン産地として復活を遂げています。気候を持つ、地中海性気候です。赤ワイン、白ワイン、ロゼワインが生産されていますが、ニエルキオから作られる赤ワインが特に有名です。濃い色調で骨格のあるタンニンを持ち、長期熟成を経ることが出来る、コルシカ島を代表する赤ワインです。ヴェルメンティーノを使用した白ワインや、ニエルキオを使用したロゼワインも生産していますが、日本ではほとんど見かけることがなく、希少なワインです。白ブドウは主にヴェルメンティーノが栽培されています。パトリモニオを名乗る場合、ヴェルメンティーノを100%使用しなければなりません。黒ブドウはサンジョベーゼの亜種といわれているニエルキオと、グルナッシュが主に栽培されています。パトリモニオはニエルキオの発祥の地とされており、赤ワインは90%以上ニエルキオを使用して生産されています。その補助品種として、グルナッシュやスキアカレロ、ヴェルメンティーノなどが用いられています。飲み方のコツ赤白ロゼともにミディアムボディの飲みやすいタイプのワインです。赤ワインのブドウ品種であるニエルキオはイタリアのサンジョヴェーゼの亜種と言われていて、実際に味わいも似ています。そのため中ぶりなグラスに16度くらいの若干冷やし気味で飲み始め、少しずつ温度が上がってくる、という具合がちょうどいいでしょう。白とロゼは酸味が控えめで華やかな印象なのであまり冷やさずに8~10度くらいで飲むのがベストでしょう。赤やロゼはいかにもテラスで飲んだらおいしいだろうというワインです。酸味が控えめで飲みやすく、若干の複雑性がプロヴァンスのワインを思わせる味わいです。コルシカ島は世界的な高級リゾートでもありますので、ここは奮発してイセエビのグリルなどはいかがでしょうか。イセエビの磯の風味と肉感的な味わいがワインとよく合います。赤ワインはミディアムボディで飲みやすく、若干のスパイスのニュアンスのある味わいです。牛肉をじっくり赤ワインで煮込んだミートソースに自家製の太いパスタを合わせたような料理は絶妙なマリアージュでしょう。こちらの記事もお勧めです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ここからはPRになります。当サイト「ワインの教科書」は、高品質ワインのオンラインショップ「ワインブックス」を運営しています。あなたが当サイトでワインに興味をもち、「実際に飲んでみたい、手にしてみたい」そう思ったときに覗いてみてください。素晴らしいワインとの出会いが待っていることを、お約束します。オンラインショップのご案内ワインの教科書は、オンラインショップ”ワインブックス”を運営しています。見ているだけでも楽しめるように、できるかぎり丁寧なサイト運営を心掛けています。近所のお店に散歩にいくように、ぜひお立ち寄りください。【チャンネル登録をお願いします。人気ランキング質問する・相談するログインページお買い物CVSワインRKG。