管理画面ガーデニング、絵手紙、絵遊び、昔は料理が趣味だった主婦の日常生活Home梅を干すさぁ立秋の今日、三日三晩梅を干し終わりました。しましたので、つなげると梅干作りが分かります。袋で漬けた梅3キロ、これから土用の太陽にもとに広げて干します。一日目、二日目は日中干して晩は汁に戻す。三日目は日中干して夜も出しっぱなしにして、四日目の朝早くに容器にしまう.......これで完成!汁は、別に取って置き、和え物、漬け物に使える。紫蘇の葉の方は、刻んでゆかりにすればよい。母から譲り受けたカメにしまいます。今年は昨年の梅干しがまだありますので、3キロだけにしました。少なかったので、うんと楽でした。すると、しっとりと又梅からエキスが上がってきて、とろりとした梅干しになるのですよ。例年ですと、カメにしまう時にザラメ砂糖をパラパラと振り入れながらしまうのですが、今年は買い忘れました。追記......後から、やはりザラメ砂糖をぱらぱらとは、やることにしました。いつも通り、ザラメ、梅干、焼酎きりふきと何段か繰り返して釜に収めました。言えば、少し前に「梅干しの歌」という歌が、TVから流れていて微笑ましく聞いたものでした。探してみたら、ありました。ゆずりの里さんのほうから、お借りしてきました。羽根つきコマまわし家で家族が笑顔で雑煮たべ梅のがふくらんで花の香りを待ちながら私は樽の中よりおめでとうこの歌は、明治~大正時代の尋常小学校の国語の教科書に載っていたそうな。見習いたいところが沢山あります。孫も帰ったし、会合もないので、色々とお世話になっている方、手紙をいただいた方に、電話ではなく、残暑お見舞いでもと考えていますが?どこまで実現できるか?昼下がりは、温泉に入り、サウナで汗を流してきます。梅ジュースは作ったことがありますが、梅干はつけたことがありません。仕事帰りに、梅をほしてあるのを見ました。らっきょ嫌いの私がつけてから好きになったので、うちで作ったものは、きっと美味しいでしょうね。愛情と手がかかっている分ね。]☆tomikoさんへまだ大丈夫そうですよ。遊んだ後は仕事が待ってますね。☆こうちゃんさんへ大先輩のこうちゃんさんに褒めていただき、喜んじゃいました。(単純です)孫ちゃんは、来てよし、帰ってよしですね。ちゃんのリタイア生活もいいですね。最後はいつも温泉三昧で。☆お花大好き!さんへ毎日暑いで、大丈夫ですか?ちょっと、心配していますのん。私も、外への仕事を8年やっていました。2年前に辞めましたが。無理をせず、やっていってください。いつもコメントをありがとう。お花さんには随分励まされました。最近はすっぱい梅干売ってないんですよね。私は梅干作りしたことがないんです。]酸っぱいのが好きよ☆yumiさんへ梅干しは、素朴な昔ながらのものはこの頃ないですね。変に加工してあったり、表示を見ると、必ずといっていいほど、いろいろなものが添加されています。この頃は、中国産の梅で和歌山加工というのも多い気がします。その辺は、消費者の意向を受けて生産者が作っているのではないかと思えたりもします。暑いと、酸っぱいのもそんなに酸っぱくないように思えるのも不思議です。おかかまぶしは頂けないのです。庭で咲いた花、手作りしたもの、毎日の生活のひとコマを綴ります。(12/27)はなこ:修正しました。(11/08)はるる:修正しました。(11/07)カコ:修正しました。(11/07)natutubaki:修正しました。(11/07)くんざん:修正しました。(11/06)mbtake:修正しました。バラも咲いてきました。バラも咲いてきました。バラも咲いてきました。バラも咲いてきました。バラも咲いてきました。バラも咲いてきました。http://16162ch.blog.fc2.com/。