ID:N8wIPBmMO我が家で大根葉といえばこれ。味付けたまに油揚げも一緒に炒めたり鰹節を入れることも。ご飯が何杯でも食べれる。生でいいけど、保温が長いと色褪せるし、苦みも気になるならさっと茹でる。葉付きの大根じゃなくても、普通に売ってるやつに付いてる根元10cmくらいだけでも、米1合分くらい出来る。ID:ZpUjl00nO既出だったらごめんね葉っぱと皮をよく洗って、少し身も入れて(全部5センチくらいの細切り)胡麻油と塩と醤油で炒めると旨い。ID:Xran6eRZ0>>226ほとんど同じ。新鮮な葉っぱなら、日本酒入れるまでもなく水分がたくさん出てきて蒸し炒めみたいにできるんだけど、古いと水分少ないので日本酒を足してやる。これ作ると、ごはん何杯も食べちゃって困る。ID:nNfJOw7n0刻んで炒めて食う。