リッチでクリーミーなプリンのイメージで、シュークリーム、カップケーキ、エクレアなどケーキ、タルト、ペイストリーのフィリングに欠かせません。Chocolateがベースのこの簡単なレシピなら、濃厚なチョコレート風味の美味しいダークチョコレートペイストリークリームができます。グルメなペイストリーも素晴らしく贅沢なチョコレートになるはずです。酸味のある香り高い風味のノート、あるいはフルーツ、スパイス、コーヒー、紅茶やその他の食材とユニークなフードペアリングを作るならシングルオリジンチョコレートも使用してみてください。23グラムコーンスターチ混ぜます。沸騰させたら卵黄のミックスとテンパリングします。一度全体を沸騰させます。沸騰しているミックスをチョコレートにかけて、乳化したら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やします。