西邨マユミ・ライブキッチンVol.14続々とお席が埋まってきました。今回のチャンスお見逃しなく。▼http://personal-chef.jp/2020/02/4666/==============お楽しみさまです!松本敏弘です。今日は、なぜ手前味噌がいいのか?という事をお伝えします。市販の味噌もいいけど手前味噌のいいところはズバリ3つあります。自分や家族好みの味や量を調節出来るお味噌は地域性の出る食べ物です。水や気候風土によって多種多様です。味噌を合わせた調合味噌。九州味噌、のように地方独自の特徴があります。熟成期間も3ヶ月や半年、1年、1年以上寝かした味噌などがあります。家族により好みも千差万別です。自分にぴったりのアレンジができる手前味噌がオススメです。時には楽しくやり終えたあとの心地よい疲労感と達成感はなんとも言えないものがあります。食べることができない。微生物の力にゆだねるスローフード。楽しみを教えてくれるのが手前味噌。味噌つくりを通じて家族、仲間のふれあいやイベント行事になる一人で仕込むのも、マイペースでそれは、それでいいのもなのですが、ご家族や友人と一緒に手作り味噌を作ってみてください。一体感、絆が生まれます。毎日の味噌汁が楽しみになります。大豆を潰したり混ぜる力仕事を発揮する腕の見せどころになります。食べ物を作るという貴重な体験ができます。家族で食卓を囲む時の話しのきっかけになります。そんな手前味噌づくりをハレルヤはお手伝いします。味噌作りは原理原則があります。知っているか知らないかで大違い。したコツを学んでおくことをオススメします。↓http://personal-chef.jp/2019/12/3119/今日も最後までお読みいただきありがとうございました。