PORK箱崎・ベジキッチンで「桃豚の会」に行ってきたFood/2011.9.17少し前の話ですが、箱崎のベジキッチンさんで「桃豚の会」というお食事会が開催されているということで、eさんと二人でお邪魔してきました。※この素敵なチラシデザインは先崎さんです。!ハム・ウインナーが(僕にとっては)有名なうきはのリバーワイルドさんが、うきは百姓組の赤司さんの桃を食べさせて育てた「桃豚」をベジキッチンのゴトウタカコさんが調理するというイベント。(そしてお米は同じくうきはの野上耕作舎さん!)これは見逃せない...!あまりに楽しみすぎて、カメラを忘れてしまい&話に夢中で超ざっくりとした写真になってしまいましたが、すっごく楽しかったので載せておきます。毎朝一杯飲んで出かけたい感じです。うきは百姓組・赤司さんのドライ桃。生の桃のような香りが広がります。見た目以上に美味しかった...!これもドライ桃なんだけど、少し半生なタイプ。これをベジキッチン特製のベーグルラスクとカマンベールと一緒に頂きます。実は一番のヒットだったかも。お飲み物もいろいろあったのですが、生搾り果汁で割ったワインが美味しかったです。桃割り&ブルーベリー割りワイン、またどこかで飲みたい!そして少しずつ現れる桃豚たち。ゴトウさんのお料理、見た目はシンプルなんですが素材の組み合わせが少しずつ新鮮で、いつも「こんな組み合わせがあるんだ!」と勉強させて頂いています(家で再現したことは、まだないんだけど...)。白ご飯が食べたくなる、桃豚とゴーヤの炒め物。この角煮はあとで最登場します。真剣に語りに入る先崎さん。キノコと桃豚を、先日紹介した土鍋「チャビィ」で焼き付けたもの。これも美味しかったですねえ。組み合わせが間違い無いですもんね!チャビィは大活躍で、ベーグル生地を延ばしてベーグルピザも焼けちゃいます。ベーグルの記事ってカリッとさせると美味しいんですよねえ。大好きなデザイナーの前崎さんと、こどもびいるの生みの親、浅羽さん。この日はいろんなお仕事の方が集まっていて、eさんと一緒にいろいろお話が出来たのが一番嬉しかったです。今度、澤田みかん山の名刺も作ろうね。シメは野上耕作舎さんのご飯と、さきほどの豚の角煮を使ったソーキそばでした。「桃豚バラ軟骨のエキスと鰹だしをブレンドし塩麹で仕上げたもの!」とのこと。うっかり撮り忘れた料理もあった気がするけど、どれも美味しくてまだまだ食べ足りない!という夜でした。詳しくはリバーワイルドさんのWEBサイトをチェックしてみてください。PIGLOGhttp://www.riverwild.jp/blog/2011/09/post_172.htmlあと、うきは百姓組が育てた食材をゴトウタカコさんが調理するビュッフェスタイルのイベントが、9/25(日)にビブリオテークさんで開催されます。百姓組の皆さんも来店されるそうですので、気になる方は要チェック。ちなみに24日(土)までは期間限定メニュー「うきはのごはん」も。同時に開催されている「うきはの手仕事」フェアも面白かったですよー。素敵な連休をお過ごしくださいませ。池亀酒造さんの酒蔵の活かし方、考え中です。