種まきニュース「農」を通して「食」の提案HOME種まきニュース種を食べるかぼちゃ種を食べるかぼちゃこちらの苗は「ペポカボチャ」という品種のかぼちゃの苗です。種まきうさぎでは、初めて「ペポカボチャ」を育てています。かぼちゃは、実の部分を煮物や天ぷら・スープなどにして食べることが多いかと思いますが、ペポカボチャは、実ではなく種を食べます。このカボチャの種はパンプキンシードと呼ばれ、お料理やお菓子に良く使われます。栄養価が高いことでも知られているんです。国内では、北海道や青森など、北日本で収穫されることが多いようですが、量はそれほど多くなく、国産のパンプキンシードはまだまだ珍しいとのこと。新し物好きの種まきうさぎ、パンプキンシードに初チャレンジです。若返りのビタミンともいわれるビタミンE、ビタミンA・B・C、亜鉛などが含まれ、小さな種の中に栄養がぎゅっと詰まったパンプキンシード、いま注目されているオメガ3脂肪酸(青魚に含まれるDHA・EPA、えごまに含まれるαリノレン酸)も豊富に含まれているそうです。アクセスリクルートお問合せ。