子ども達や福祉施設の方々も手伝ってくれます。【9月】えごまのトンネル。上手く雑草を抑えられました。【9月】えごまの穂が出て、一瞬の開花。手刈りして乾燥させたえごま。この後コンバインで脱穀します。収穫後のえごまは風や網で選別し、濁りがなくなるまで​​​​​水洗いをして乾燥。適度な水分状態(5-7%)で保管します。1年以内のえごまを搾油し、賞味期限は搾油より6か月としています。酸化に弱いので、冷暗所に保管し、開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫での保管が理想的です。えごま油市場を見渡すと、国産原料を使用したものは品薄です。大手スーパーなど店頭に見られるものは韓国産・中国産のえごまを使用した物がほとんどと思われ、栽培方法は不透明です。国内産でも焙煎してあったり、ろ過が不十分であったりというものが散見され、かえって体に悪いものになるということもあります。農家として、きちんとした作り方をして食材本来の良さを届けることが重要だと考えています。オーダメイド搾油機で、安定的に商品を作りたい。近年、えごま油の需要が高まる中、気候変動による不作、中規模以上の栽培技術の未確立などにより、国産えごま油は需要に対し生産量が追い付いていません。搾油率の向上が必要です。その中で私が今できることは、天候に左右され、生産量が安定しないえごまの搾油率を上げることだと考えています。現在搾油所にある搾油機は老朽化してきており、いつ買い替えの必要が出てくるか分かりません。現在の搾油機の製造場所は遠方のため、メンテナンスが不便で、改良の相談も難しい状況です。そこで、ものづくりで有名な新潟県燕市の技術で新潟製搾油機を作り、搾油率の向上と研究をしたいと考えています。金属製品などのものづくりで有名な燕市。燕市の商工会に相談したところ、オーダーメイドに対応してくれそうだという企業を紹介していただきました。その企業は個人からの相談にも関わらず、快諾してくれました。燕市でオーダーメイドの搾油機を作ることができれば、メンテナンスが容易になり、さらなる改良も可能です。・搾油効率が上昇します。・お得意様に対し定期便などでリーズナブルな価格が提案可能になります。・研究・改良やメンテナンスの相談が容易になります。・洗浄しやすい構造になり、えごま以外の搾油も容易にし、衛生面でも向上します。・将来的に、新潟県内などの生産者に搾油機の紹介が可能になります。※現行の搾油機では年間、1.5トンのえごまから約450kgのえごま油を製造していました。それが新搾油機では、同量の原料から年間、約540kgのえごま油を製造できるようになる見込みです。【資金使途】みなさまからいただいたご支援は、2019年12月1日までにオーダーメイド搾油機でつくるえごま油の搾由・販売のうち、搾油機製作費用の一部に充てさせていただきます。※12月までに新しい搾油機でのえごま油を600本(64.8kg)生産できる見込みです。自慢の「夢の谷ファームのえごま油」をお届け。みなさまからご支援をいただいて製作した搾油機で搾油したえごま油を、リターンとしてお届けいたします。原料は無農薬自家栽培のえごま限定です。メディアで取り上げられる度に品切れとなりやすいえごま油。おすすめは、50名様限定のえごま油1年間(12本)定期便です。1日3g(小さじ1弱)を目安に、1か月1本を目安にご使用ください。酸化が心配されるえごま油ですので、できるだけ搾りたてのもをご利用いただきたいと思っております。そこで、年に3回4本ずつお届けすることで、いつでも新鮮なものをお召し上がりいただきたいと考えています。素性がわかることは、信頼できること。送り物としても、私たちのえごま油をご利用いただければとても嬉しいです。浩二(夢の谷ファーム)元プロボクサーで、引退後は国内プロボクシング管轄団体で国際関係などを担当。