フグをはじめとした季節のお料理をご提供する割烹料理店「うおそう」です。旬の料理や食材だけでなく岐阜市観光スポットなどをご紹介したいと思います。長良川天然あゆが11日に解禁となりました😆うおそうでは11日から稚鮎が入荷しており、この時期でしか味わえないお料理が目白押しです。この時期は頭も骨も柔らかいので天然あゆを丸ごと味わえる貴重な期間。姿寿司はご予約でご用意致しておりますのでご連絡を頂けると幸いです。※頭から召し上がれる姿寿司。目と香りと味で楽しめるこの時期だけの限定メニューです。※シーズン通して召し上がれる赤煮ですがこの時期に限って頭から丸ごと楽しめます。若鮎をふんだんにご飯にのせた赤煮丼はあゆの骨が柔らかいうちだけの贅沢な一品です。おせち料理の準備が始まります。うおそうのおせち料理は全て手作り、天然鮎、天然鴨はもちろんのこと、様々な創作を施した祝い肴が入ります。‬是非、1年の幕開けである元日にうおそう謹製おせち料理をお楽しみください。ご予約は12月20日まで承っております。かまぼこ、黒豆、きんとんなどは入りません。※31日に出来上がり次第ご連絡させて頂き、当店ご来店にてのお渡しとなります。お手数をおかけいたし、申し訳ございません。※上記写真は昨年のおせち料理です。詰め方、内容等が若干変わる場合がございます。17:54:09|未分類2017長良川天然あゆスタートですいよいよ長良川天然あゆが解禁になりました。́∇`)天然鴨のお出汁はとても濃厚なのに後味がさっぱりとしており、もう一口、もう一口、気付けばお出汁を飲み干してしまった!となるお味です。※ランチは前日までのご予約とさせて頂いております。Reserved202001<<1234567891011121314151617181920212223242526272829>>202003。