レシピ←親子で作るに戻る天然ドライ酵母を使って、塩味のプチパンを作りました。卵が入っていない扱いやすいパン種ですので、子供も形を作って楽しめると思います。はさみを使って、切ったり、くっつけたり、いろいろ楽しみながら、顔のパンを作ってみてください。焼くと膨らむので、出来上がると、動物、顔など本当に可愛いく出来上がります。ゆがんでいるのも、またとっても可愛いです。母の日や、父の日のプレゼントにも。私は、自動パン焼き機を使って作りますので、下記作り方の5番の発酵までは、機械がしてくれるので、ほとんど手間なしで作ります。朝、片づけをした後、セットしておくと、11時ごろ、発酵が終わり、昼食には、焼きたてパンが食べられます。天然酵母を溶解用の温水で溶かす。作り方ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ、空気を抱かせるように手で混ぜる。バター、溶解した酵母、水を加え、まとめるように混ぜる。一つにまとまったら、台にとり、空気を入れるように均等にこねる。(たたきつけないで下さい)こねて、生地がなじんだら、まとめて乾かないようにラップをかぶせて、5分ほど休ませる。生地が滑らかになったら、優しく生地を傷めないようにこね、まとめてボールに入れ、2.5倍くらい膨らむまで、休ませる。2.5倍くらいに膨らんだら、8-9等分(50グラム前後)して、丸めて、綴(と)じ目が上(普通は、綴じ目は下ですが、顔を作るときは、上にします。表面がきれいな方を顔にしますが、下にしておいた方が、目や鼻をつけるときに、適度に湿っているので、付けやすいです。)になるようにして、10分ほど休ませる。好みの顔を作り、天板に載せる。霧吹きをして、30°Cで30-50分発酵させ、艶出しの溶き卵を塗って200°Cで10-12分焼きます。↑この章の先頭に戻る。