東京純豆腐物語(東京スンドゥブストーリー)運営者情報お問い合わせtwitterfacebook東京純豆腐物語(東京スンドゥブストーリー)韓国スンドゥブチゲ専門店のフードプロデューサーの熱いブログメインメニュープロフィール業態案内FacebookTwitterHOME2008年7月の記事一覧2008年7月の記事一覧アトレヴィ田端店グランドオープンしました。1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。田端店グランドオープンしました。オープン初日、沢山にお客様に来ていただきました。TV局の取材もありました。なんとか順調にスタートが切れました。ご来店をお待ちしております。ブログアトレヴェ田端店本日グランドオープン1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。アトレヴェ田端3Fに東京純豆腐が出来ました。スンドゥブキッチンも丸見えの開放的な店内!!皆様のご来店をお待ちしております。ブログ週末料理-レシピ1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。自宅で出来る、本格味噌ラーメン自宅で豚骨や鶏がらと仕入れて、作っていた自分ですが、意外とインスタントで美味しい誰でもできるレシピを紹介します。ポイントはひき肉の味を出す部分と野菜の炒め、そして中華スープです。中華麺3玉(卵麺)、ひき肉(あいびき)600g、もやし1袋200g、ニラ1束、中華スープの素とりあえず、20g、卵3個、チャーシュー9枚、葱(1本)、コショウ(5振り)ニラや長ネギは食べやすい大きさに切っておく。卵は常温状態なら、沸騰したお湯に約6分ゆでる。冷蔵庫に入ってたものなら9分~10分ゆでる。ゆであがったら、すぐに水につけて冷やします。中華鍋をあたためて、サラダ油をいれ、ひき肉をいためる。自宅の中華鍋は鉄製なので、かなり熱くなるまで暖めるのがポイント。中途半端だと焦げ付きます。炒めていると、油が出てきます。完全に色が変わるまで炒めます。肉が完全に火が通ったら、もやしを炒めます。鍋をあおって、もやし全体に軽く火を通します。にらを追加して更に炒めます。火が通ったら、水を1L入れます。同時に麺を茹でる鍋に火をかけます。沸騰したら、中華スープの素を入れます。顆粒タイプより、ペーストのものの方が味が良いように思います。