Comment美しい田園風景が広がるイギリス、コッツウォルズ地方のウィンチカムという町で、宮脇樹里さんがご両親と一緒に、イングリッシュ・ティールーム「ジュリス」を開いています。2008年にはイギリスの紅茶振興団体「ティー・ギルド協会」が、最も素晴らしいティールームに毎年与える「トップ・ティー・プレース」賞を受賞しました。イギリスで一番のティールームを日本人が開いているなんて、誇らしいです。昼下がりに、スコーンにクロテッドクリームとジャムをのせて、紅茶と一緒にいただく。窓の外を眺めると美しい自然、温かみのある古い建物が目に入ってくる。想像しただけで豊かな気持ちになれます。ジュリスのケーキやスコーンなどのお料理はすべて宮脇さんの手作りだそうです。宮脇さんはスコットランドの大学を卒業後、フランスの名門料理学校ル・コルドンブルーのロンドン校で学びました。その後、ミシュラン二つ星のレストランでインターン修業を重ね、2003年12月に「ジュリス」を開業しました。宮脇さんの料理との奮闘ぶりやティールーム「ジュリス」については、宮脇さんのエッセー『コルドン・ブルーの青い空―女ひとり、ロンドンシェフ修業』『コッツウォルズでティールーム―イギリスのお菓子に出合う』でも知ることができます。Artist自由で活発な発言を歓迎します。書き込みをする際には、以下の行為は禁じられております。・スパムメッセージこのフォーラムの内容は欧州連合としての見解を示したものではありません。