手焼きせんべい風林堂店長のブログ、相模原徒然お煎餅造りへのこだわりと、2010年政令指定都市になった地元相模原市、そして極私的テーマをつらつら並べた雑文集。今日は立冬、暦の上では冬の始まりです。あられ・おせんべいの日でもあります。伝統的なコメ作りから発展してきた食文化、米菓のよく知られた代表的な効用はいくつかありますね。1)米やもち米が主原料なので、消化吸収がよくお腹にやさしい。2)噛むことを促進するので、頭と身体の健康増進に結びつく。いったところが主なものでしょうか。柔らかい食物が好まれるようになって久しい現代日本の食生活において、堅い食べ物の代表選手のような、あられ・おせんべい・おかき類は、結構貴重ではないかとも思います。その他、常温で保存できるから地球にやさしい。添加物を使わなくても、おいしい製品が作れる。等々、エコでロハスな特徴も備えている米菓、この機会に見直していただきたいと思います。|コメントこの記事へのコメントは終了しました。相模原のお店もうすぐ新聞に載りました。