2018/12/2912月になるとしなければならないことが多い主婦。その中でもおせち作りは新年の始まりということもありプレッシャーがありますよね。段取りさえ頭の中で整理できれば年始めの家族へのおもてなしとして楽しめますよ。おせち作りの段取りや日持ちの順番、買い物のコツも教えちゃいますね。スポンサーリンクおせちはいつから作る?昔はお正月関係のものは28日や30日にと教わりましたが仕事をしているとなかなかその通りには出来ませんね。日持ちするものもあるとはいえ、新年早々に体調をくずしたりしては心配なので29日から31日の3日間で行います。29日には、日持ちしやすい紅白なますと味を染み込ませたい松前漬けを作ります。かずのこの塩抜きをするために水につけます。30日には、昆布巻き、肉巻き、栗きんとん、かずのこと青豆の和え物を作ります。30日はこども達ももうすぐお正月とウキウキしていますので一緒に料理をしています。31日には、筑前煮、お雑煮のお汁を作ります。購入したかまぼこや伊達巻を切っておき盛り付けするだけに。31日に丁寧に用意をしておくことで元旦の朝が楽になりますよ。一年の計は元旦にありというくらいなのでバタバタするよりもゆとりある元旦を迎えてくださいね。おせちの日持ちの順番は?日持ちがするものは、酢の物や佃煮ですね。紅白なますや田作り、黒豆です。次には栗きんとん、かまぼこ、伊達巻など熱処理してあるもの。スポンサーリンクそして、肉巻きや昆布巻き、筑前煮になります。こちらのものは作った日を入れて2日と半日以内には食べきっています。30日の夜に作ったものなら2日のお昼には食べきります。31日の夜作ったものは3日の昼頃までには食べきります。その時の保存の環境にもよりますので過信はせずに早めの食べきりをおすすめします。年末の買い物のコツはおせちを作るための大切な準備は買い物ですね。クリスマスが終わると一斉に食材の値上がりと混雑があります。おせちを美味しくつくるためにこの買い物で疲れないようにするのがコツの一つになります。長持ちするものから小分けに買い物をし年末の混雑スーパーではあまり買い物はしないようにしています。鳥もも肉(冷凍保管)を買っておきます。この時、気をつけて欲しいのが保管の方法です。ごぼうやネギなら持ちのよい泥つきを選んだり、こんにゃくなどなら少しでも賞味期限の遅いものを選びます。クリスマス前ということもあり冷蔵庫にクリスマスのケーキやごちそうの材料が入らなくなるのは困りますね。その為、クリスマスが終わるまでは涼しいところに段ボールに入れて野菜を保管しています。購入し冷蔵庫に保管します。するとだいたいの買い物は27日には終えることになります。子どもたちとトランプをしたりカルタをしながら年末をまったりできますよ。体調も整えながらおせち作りにのぞめます!さいごにおせち作りを29日から段取りよく始めるためには買い物の手順から始まりますね。年末の買い物は混雑し疲れも二倍です。買い物は小分けに行うようにしてみて下さい。元旦の盛り付けも工夫しています。朝一番のおせちは一人ずつ和皿におせちの品を盛り付けています。しても、減りかかたが偏りがちなおせち料理も盛り付け次第で変わります。それ以降はお重にいれて好きなものを食べるようになっていますが...新年に家族においしいおせちをおもてなしするためには、無理をしないこと、自分の体調や体力に耳を傾けてみて下さい。すべてを作ろうとせずに少しずつ家族の好きなものから作っていってはどうでしょうか。難しいなぁと感じるものは無理せずに買っています。年を重ねていくと作れる品数も増えていきますよ。ママが笑顔で作れるおせちが新年の家族の幸せにつながりますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。家族連れでのバーベキューで必要な物とは?注意点や蚊対策は?花火大会に家族で行った時に河川敷でバーベキューをするといった人は多いと思います。...私製はがきで年賀状を出す際の切手の料金や注意点は?郵便はがきの料金が62円に値上がりし、初めての年賀状の季節がやってきました。...スマホの電池の減りが早い!モバイルバッテリー大容量でオススメは?『ポケモンgo』の人気は今、毎日のようにテレビで報道されていますね。...鏡開きにおしるこを食べるのはなぜ?おしるこ以外はダメ?お正月が過ぎるとやってくるのが鏡開きです。...防水スプレーと撥水スプレーの違いは?スプレー以外の靴の防水法ホームセンターでも手軽に手に入る防水スプレーと撥水スプレー。保存は冷蔵と冷凍どっち?アレンジレシピも!寒い時期には甘酒が美味しいですよね。...米麹の甘酒なら赤ちゃんでも飲める?甘いのはなぜ?市販と手作りの違いは?最近の健康ブームで甘酒に注目が集まっています。