愛してやまない“しょうゆ”にまつわる話題について、つれづれなるままに。参加者が産地のまちづくりについて情報交換し、しょうゆの食文化や魅力をアピールする。初日は、金沢・大野の小学生たちによるしょうゆ造り体験の発表もあった。加入する十一市町や二十三業者の計三百人が集結。六年生七人は、業者から伝統的な製法を習い、しょうゆを手作りした体験を発表。ゆでた大豆やいった小麦にこうじ菌を混ぜて八カ月間も発酵させ、味付けに砂糖を入れて“大野流”にしたと披露した。「地域に伝わる知恵を教えてもらいうれしかった」「自分のしょうゆはおいしかった」と感想を話した。二十四日は「大野こまちなみフェスタ」が開かれている同市大野町で、参加者がしょうゆ醸造工場の見学や町家散策をする。次回が二〇一二年秋に千葉県銚子市で開催されることも決まった。対応のブラウザでご覧ください。