厳選した最良の生豆を使用し、自家焙煎しています。全自動焙煎ではない自家焙煎ならではの個性ある味をお楽しみください。冷めてから甘さが増します。他の大西洋の島珈琲と共通した「水」や「空気」の美味しさに通じるシンプルで上品なテイスト酸味・苦味を強く感じないバランスのよい豆です。2007年に入荷して以来久しぶりに空輸で輸入されます。フォゴ島での珈琲豆復活プロジェクトは2012年にスタート2013年はナチュラルが2014年にはナチュラルとウオッシュドが生産されました。サントメプリンシペと同様にオランダがメインマーケットの珈琲豆です。カーボヴェルデの島々は1444年にポルトガルの冒険者「ディアゴ・ディアス」によって発見されました。