昨日の夜は、あんずたけをバター炒めにして、ソテーした豚肉と食べた。日本語のウィキによると、「あんずたけ」という名前はその「色」と「杏(アプリコット)」の様な香りに由来するとのこと。におってみたけど、「言われれば」「そうかもな」と思う程度でした。味の方はまろやかで、甘みがある。豚肉や牛肉のお料理、オムレツにもよく使われるそうです。うん、シャントレルのオムレツは、おいしいと思う。今日は、ちょこっとだけ買ってみた「カナダ産松茸」で、松茸ご飯に挑戦。選び抜かれた日本の松茸に比べると、香りがやや「おおざっぱ」で、あの繊細なアロマに欠ける気がしました。食感よろしく、おいしゅうございました。カナダの大きな森の中で、大雑把に育っている様子が目に浮かぶ「味」でした。先につっこんでおきます)日本のデリケートなセレブ松茸、おいしいんだろうな...にほんブログ村:クリック、どうもありがとう。PMpapricaさまハ~イ、キノコ、大好きですっ!とくに、シャンテレルはっ!!でも、日本には売ってないのですよ~。ウルグアイで、コリコリしたトリュフのようなのを食べ、それ以来どこでもみかけませんが、あの味、忘れられません。ところで、松茸、今年は、猛暑で、ほぼ、全滅だそうです。セレブでも、今年はお口に入らないかもしれません。中国産のは、とってもお安いのですが、あの独特の香りは、ほとんどしませんので、人気ナシ。尖閣諸島問題で、中国嫌いが増えてしまってます。ほんと、お隣の「発展途上」の「大国」とのおつき合い、なかなか難しいものです。世界を旅するserendipity_jさま、やっぱりご存知でしたねー。おいしいですよねぇ〜。serendipity_jさんはどのようにしてお料理されてましたか?シャンテレルも大好きだし、「モレル」(焦げ茶で編み目の傘のような形のキノコ)も大好きです。色んなお料理の仕方を知らないので、いつも大抵、バターでささっと炒めるだけです。うわぁー、松茸を心待ちにされていた日本のみなさん、がっくりですね。あ、そうそう、中国産はだめですよね。一度食べたことありますが、「これ、絶対、海賊版だわ」と思いました。中国とは漁船がどうのこうので、ずいぶんもめていたという記事は読みました。お隣の国々とは特に、お互いを尊重し合う関係を築いていってほしいものです。)今年はまだマッタケにお目にかかる事ができておりません。)チープだけど、あなどれない、永谷園の松茸のお吸い物...あれを松茸ご飯を炊く時に混ぜます。香りが少ないカナダ産にはいいよ(^。コメントしてくれたserendipity_jさんが、今年は猛暑で、松茸全滅だって。サンマも高いのん?それってもっとショック。いえ、こっちではサンマは手にはいらんねんけど。