夏のクリスマスは手作りのご馳走がいっぱいです。プレゼントも貰っちゃいました。タスマニアといえば大自然です。綺麗な水と空気で育った食べ物は美味しいです。ボノロン野生動物保護公園は素晴らしい体験です。あと四日間を全力で楽しみますよ。AuthorBonorong1月27日(月)お味噌作り@ボノロン生徒さんのママたちと楽しみました。ボノロン自家栽培米を使って自家製麹を仕込みます。種麹(もやし)を入れて途中返しを入れて48時間で完成です。麹はお味噌作り・塩こうじ・甘酒などいろいろ使えますよ。前日に釜戸でお豆を4時間コトコト煮ます。炎を見ると何故かほっとしますね。お豆をグルグルしてミンチにします。30kgのお味噌を仕込みました。次回の為に麹を仕込みます。蒸したお米を冷ましています。お豆の煮汁を使ってお味噌汁作ります。