「ダイシモチ」というβグルカンが多く含まれる品種を使ってます。栄養価を意識して胚芽が残るように分つきして圧ペン(押しつぶす)してます。玄米の皮のヌカの部分に紫色の色素のアントシアニンによってごはんがきれいに色づきます。7青大豆(ひき割り)彩りを明るくしてくれる青大豆を炊きやすくするためにひき割りにしました。通常の黒大豆よりもかなり小さい黒大豆の仲間です。大豆イソフラボンが普通の黒大豆り多い。炊きやすくするために軽く焙煎しています。玄米を少しだけ発芽させることによっていろいろな効果があります。赤米も黒米と同じく古代米と言われるお米玄米のヌカの部分にポリフェノールの赤い色素があります。炊きあがってもきれいな赤色なので華やかさを出してくれます。11もちきびきれいな彩りとやさしい甘みがあります。もち種なのでもちもち感アップ12とうもろこし(ひき割り)炊きあがったごはんの風味と彩りがアップします13小豆(ひき割り)小豆の赤い色も黒米と同じアントシアニンという色素です。炊きやすくするためにひき割りにしてます14ひえ昔から五穀として重要な穀物とされてきました。15アマランサス「スーパーグレイン」とも呼ばれるほど栄養価が高いです。16もちあわうまみがありもち種なので、もちもち感がアップします。以上16種の穀類です。すべて国内産!米のソムリエこと五ッ星お米マイスター”おこめん”が、おいしさや食感や見た目栄養価も意識して配合監修しています。reserved.会社案内お米のソムリエ商品ご紹介米指南ブログお問い合わせ。