じゅんとした甘みが出て良い味わいです。ヒリっとハッカ系の辛みに渋く痺れる余韻。美味しい日本酒(・・☆☆☆)30BYの同スペックが素晴らしかったため少しハードルを上げすぎてしまいました。甘旨みと苦辛みのバランスが良いおススメの新酒。薄井商店ブログランキングに参加しています。北アルプスの雪どけを思わせる清らかさは、まさに水の如し。した甘みの中にくせのない辛さが味を引締めます。「白馬錦」を醸す酒造さんです。「白馬錦」は私を日本酒の深い世界に引き込んでくれたとても思い入れがある銘柄の一つ。このお酒は北アルプス三蔵呑み歩きのお土産に頂いた日本酒で、スペックは酒米に美山錦を使用した精米歩合49%の吟醸酒(一回火入れ)です。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。お米の香りに少し甘い吟醸香が溶け込む。含むとクリア過ぎるほんのり甘い旨み。蒸留酒のロックを少し置いて氷が融けたような味わいとアルコール感。リンゴの吟醸香と共に甘みがほんのり。全体的なバランスは良い。甘旨みに、ほんのりアルコール感と辛み。四日目は綺麗な味わいの中に甘みが強め。アルコール感も少し目立つ。