ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。キャンセルご案内と、秋の気配、そしてコーヒー教室へ2018.08.20未分類*キャンセルご案内*9月3日月曜日レッスンと、9月13日木曜日レッスンに1名ずつキャンセル出ました。7.8月の追加レッスン、夏イタリアンです。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ!夏イタリアンの週末レッスン。頭の中が夏休みボケしつつ、のところ、レッスンのひととき、みなさんとのやりとりで心地よく日々に戻る感覚。桃の冷製パスタと、それからアンティパスト盛り合わせには、桃のミニスープ。ミニスープ、こちらは市販のジュースを使って、のお手軽レシピ。今回は、桃アレルギーの方がいらしたので、その方には桃ジュースの代わりにブラッドオレンジジュースで。お好きなジュースでのアレンジもできる、気軽な一品。仕上げにブラックペッパーをひいて、きりっとした印象に。ご褒美かと思うほどに心地よい秋の風が吹く週末。心地よい風を満喫すべく、久しぶりの公園へ。見渡せば、あちらにもこちらにも若々しいどんぐりなど。いつも使っているコーヒードリップポットと携えて。娘と、いつもお世話になっている国立コーヒーロースターさんの、「親子コーヒー淹れ方教室」へ。あまりにやりたがるので、時々淹れてもらっているのだが、もっともっとおいしいコーヒーを淹れられるように、と。最初に生豆と焙煎した豆の違いを教えてもらい。テーブル中央にみんなで集まって、国立コーヒーロースターのとしえさんのデモンストレーションをみんなで拝見。煎りたて、挽きたての豆がぷくぷくと盛り上がり。試飲、もちろん美味、美味。さあ、今度は子どもたちが豆を計量し、そしてはりきってミルで豆を挽き。コーヒードリップポットに入れた水を、ガラスボウルの下、渦のイラストのラインに合わせるように注ぎ。