1999秋田県で鍋ものと云えば「しょっつる鍋」と「きりたんぽ鍋」でしょう。その「きりたんぽ」を食べに、25年ぶりに友人のおかあさんが作る「きりたんぽ鍋」の味が忘れられず、友人のふるさとである大館市へ鍋行脚となりました。「きりたんぽ鍋」にはかかせないのが地元の日本三大美味鶏(薩摩シャモ,名古屋コーチン,秋田比内鶏)である「比内鶏」(ひないどり)です。見学をさせて頂いたのですが、やはり鶏は放し飼いでないと身が締まった肉にはならないのがつくずく感じましたねぇ。スーパーで売っている鶏肉いわゆるブロイラーなどは狭い鶏舎に押し込まれ人口飼料のみで短期間に育てられた鳥とは明らかに「比内鶏」の生産方法に違いがあるのが解りました。ちなみに、宅配便でも注文を受け地方発送もしてくれるそうです。FAX:0186-57-2055以下はWebから注文ができる「秋田のなまはげ」下田直能さんのホームページです。http://www.weblink.ne.jp/./user/10256/さて、我々のその晩ご馳走になった「きりたんぽ鍋」は25年前夏の村祭りの晩に食べたあの懐かしい味そのものであったのは云うまでもありません。tokbay.com。