さん、岩手大学、そして久慈市の連携(産学官連携)の成果として誕生したこの「潮騒の一夜干し」ローズマリーから抽出したハーブエキスに魚を漬け込むことで臭みのもととなる脂の酸化を抑制し、同時に保存性も向上するとのこと。特殊な塩(グルコン酸塩)を使用することで塩分も控えめ、そして独自の乾燥技術(低温除湿乾燥)を用いることで表面の乾燥を防ぎながらふっくらと仕上がるそうです。実際、食べてみましたが、美味しいです!!ウチの大学が関係してるとか、復興支援になるとかを抜きにしても普通に美味しいです!ほっけ、さば、さんま、かれい、さけ私は、ほっけがお気に入りです。お値段だって・・・高くないですよ。(↑私の個人的感想ですので、念のため。)どうです?食べてみたくなってきません?北三陸天然市場さんのネットショップは勿論のこと県内のイオンでもお買い求め頂けるようですよ。帰省時の手土産とかにもどうでしょう?みなさん是非是非、お試しあれ。ABO-Kikaku。