第28回もずく酢もやし食物繊維が摂れるお料理。第28回は市販の味付きもずく酢を利用した「もずく酢もやし」よ。作り方もやしをお皿にいれ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分ほど加熱。もやしから出た水分を捨て、もずく酢とすりごまを入れて混ぜる。味をみて、おしょうゆで味をととのえる。1人分のエネルギー:46Kcal食物繊維量:2.7g調理済み食品を利用する食物繊維を多くとるために、調理を工夫すればいいのだけれど、忙しいときは野菜をすりつぶしたり、具をたくさん入れるのは大変ね。そんなときは、調理済み食品やお総菜を利用しましょう。お総菜なら、きんぴらごぼう、おからの炒り煮、ほうれん草のごま和えなど、食物繊維の多いお総菜を選べばいいわ。そのまま食べてもいいし、ひと手間かけてオムレツの具にしたり、新たにゆで野菜を加えてもいいし。売っているお総菜は、おおむね味付けが濃いから、少し野菜を加えるくらいがちょうどいいときもあるわね。マリネのような和え物なら、きのこや海藻類がよく合うし、焼き鳥なんかはキャベツと炒め合わせるだけで、ボリュームが出るわよ。缶詰やレトルト食品、冷凍食品を利用するときも同じ。カップラーメンを食べるときでも、カットわかめやコーンを加えればいいし、ごまをふりかけるだけでも違うし。今回使った味付けもずく酢は、日持ちするから、ストックしておくといいわね。あと1品というとき助かるわよ。そのままでもいいし、ゆで野菜と合わせるだけであっという間に酢の物完成よ。もやしの代わりにえのきたけでもおいしくできるわ。いー爺さんのおじゃまアドバイスお総菜はコンビニでも手軽に買える。上手に利用したいもんじゃの。resserved.。