福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。美味しいもの「あまおう」でジャムを!糸島のビニールハウスで、最後のイチゴ狩りをしてきたからと親戚の者から沢山いただきました。最後だと言ってもさすがは「あまおう」、大きくて立派です。そのままでたっぷりと頂き、あとはジャムにすることに。ジャムと言ってもお砂糖は3割、ささっと食べきりタイプです。いちごを広口の鍋に入れてお砂糖をまぶしてしばらく置くと果汁が出てきます。そのまま強めの中火にかけて約15分くらいでさっと炊き上げます。果汁が減ってくると焦げやすいので、耐熱ゴムベラで混ぜながら。ゴムベラで鍋底をこすってみてとろみがついていれば大丈夫です。広口鍋だと水分が蒸発しやすく煮上がりが早いです。