第8回ポテトグラタン引き続きグラタンじゃ。前回はレトルトのミートソースを利用したが、今回は自力で作るホワイトソース仕立てのグラタンじゃ。いっても、ホワイトソースを別に作るわけじゃないがの。スポンサーリンク小麦粉を振り入れ牛乳で伸ばして簡単ホワイトソースまずは、早く火が通るように、じゃがいもなどの材料は薄く2mmくらいの厚さに切ることじゃ。炒めて、材料に油がまわったら、ごく弱火にして、蓋をして蒸し焼き状態にする。弱火で3分、かきまぜてさらに3分。じゃがいもが柔らかくなっていたら、味付けじゃ。コンソメ顆粒を入れ、味見をして、それから塩を入れるかどうか決めるのじゃぞ。ベーコンやチーズには塩気があるからの。この段階では、いわばジャーマンポテトじゃ。そこに、小麦粉を振り入れて全体にからめる。煮詰めるとクリームシチューみたいにとろっとなるの。それをグラタン皿に入れて、ピザ用チーズ、パセリをふりかけて、オーブントースターか魚焼きグリルで焼き目がつくまで5分くらいかの。作り方じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、生しいたけを薄切りにし、サラダ油で炒め、蓋をして蒸し焼きにする。柔らかくなったら、コンソメ顆粒、塩・こしょうで味付けし、小麦粉を振り入れる。全体に小麦粉がからまったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、もったりとするまで煮詰める。耐熱皿に移し、チーズをかけてパセリを散らす。オーブンで表面に少し焼き色がつくまで加熱する。(所要時間:25分)■献立例ポテトグラタントマトサラダパンフルーツいー爺さんのワンポイントアドバイス■便利なポテトの蒸し焼きこのポテトグラタンには、ゆでたほうれん草やブロッコリーを入れてもええな。マカロニやごはんを入れれば、さらにボリュームアップじゃ。小麦粉を振り入れる前のジャーマンポテトの段階で食べてもいいし、牛乳を多めに加えて、簡単シチューにしてしまってもいい。resserved.。