肉のうま味をそのまま表現たれには砂糖としょうゆのみ。素材がシンプルなだけに、辛口の銘柄を使用している。「肉さえうまければ後は調理の腕次第」と言う店主が選んだ豚肉は、自然の水と空気を重視して飼育する「ポークランド・なかさつ」の銘柄豚「十勝野ポーク」。季節によって変化する肉の締まり具合を確かめながら、1枚づつ丹念にカット。裏メニュー豚丼の<スタミナ丼>は、ピリッと大人の味わいで密かな人気![お店からPR]定番の豚丼は昔の懐かしい味をそのままに。一風変わった豚肉の丼物や鍋物もスタミナたっぷり!元気が出ますよ。写真などの無断転載はご遠慮ください。