99作り方:1.柿は拍子木切りにし、甘酢をかけて下味を付け、こんにゃく、椎茸、タケノコ、きぬさやは千切りにしてこんにゃくは2~3分茹でる。2.鍋にBをはかり、1を下煮してさましておく。さん(2004/1/5)柿と椎茸が嫌いな子がいるのでぜんまいとにんじんを使いました。以前作った時は白和えの口当たりがなめらかではなかったのでよーくすり鉢ですったところ上手く出来て好評でした。来年のおせちのメニューに加えようと思います。白和えの作り方・レシピの感想とアドバイス昨日の献立に白和えを作りました。私の場合は、材料:人参と干ししいたけ(千切り)・こんにゃく(薄切りの千切り)・豆腐(もめん)です。あとは、だし汁に干ししいたけの戻し汁を使うと便利です。これに、だしの素・しょうゆとみりん・塩・砂糖などを加えて豆腐以外のものを煮て冷ます。白和えなので、白味噌に砂糖・みりん・ごま(煎りでも練りでも)を加えてよく混ぜ、湯通しした豆腐を形がなくなるまで一緒に混ぜる。これに、煮たものを混ぜて出来上がり。白和えの作り方・レシピの感想とアドバイスどちらでもOKです。仕上がりの感じがかわりますね。さん(2005/1/20)白和えに、白ゴマは、入れないのですか?お尋ねします。さん(2005/3/20)=応用編です=春を感じながら摘んできた土筆でつくってみました。土筆の袴(はかま)は必ずきれいにとり省いてくださいね残っていると口ざわりがよくありません。軽く下洗いをし、沸騰した湯で素早く茹でてください。白ごまをすっていれてもOKですが、入れ過ぎないように。白和えの作り方・レシピの感想とアドバイス今日このサイトを知り、ずっと気になっていた白和えにチャレンジ!今までお惣菜コーナーで買っていた白和えの100倍美味しかったよ(^v^)中身の煮物はいっぱい作って冷凍しておけばあっと言うまだね。ちらし寿しに使ってもいいし。白和えの作り方・レシピの感想とアドバイス白みそを入れる入れないは、どちらでもかまわないですよ。本当というのは存在しないと思います。偉い先生達はうんちくを語ってくれるでしょうし、地域によってもかわってくると思います。さん(2005/8/2)アドバイスありがとうございました。お味噌を入れたのも、入れないのもおいしかったです。さん(2006/12/4)こすもすさん>なまでいいです。気になるときは、湯通ししてください。(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。