無駄と高級グランシェフの手の内(3)高級な食材を選び、最上質の料理を提供する。それは食材を無駄なく使いきるから、高級な食材が買えるのではないでしょうか。グランシェフと一緒に料理していると、材料を選ぶ前の食材の特性の整理に驚かされます。食材の表も裏も知り尽くしている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。会員登録をして、社会遺産学芸員になりませんか?登録を行うと、こんなことができるようになります。1.会員限定の記事をご覧いただけます。2.あなたのお住まいの地域の情報を、サイトで発信できるようになります。エリアお知らせ協力団体追加のお知らせ一覧を見るこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ。