kozu当店自慢の秘伝のタレは2種類です。・肉に漬け込んでお送りする漬けダレ・肉を食べるときに使うタレその2種類でニンニクありとニンニクなしが選べます。ニンニクは好みでいいのですが、お好きな方は初めに入っている方をお勧めします。==レシピのお勧め・もつ鍋編==まず鍋いっぱいにホルモンを広げます。火にかけて少し焼くような形でホルモンに火を通します。基本はキャベツ、ニラ、ゴボウですが、お好みで大根や人参やキノコ類を入れても大丈夫です。根野菜を入れるときは、一番に入れておくと味がとても染み込みます。キャベツ山盛り!にすると水が出ますので、ひとまず水は足しません。同時にささがきにしたごぼうを入れると美味!キャベツに火が通ったらニラ投入!火が通ったら一度味を見て好みの味に少しお湯などを投入して微調整してください。このとき少し薄めになっても、食べるとき当店の焼肉のたれで各自調整しながらお召し上がりください。大阪北部での震災の被災者の方々にお悔やみとお見舞いを申し上げます秘伝のタレはながはたのサイトをシステム総入れ替えのためリニューアル中です。