Javascript!お問い合わせプライバシーポリシーユネハNavi!おいしいお店の情報や気になるアイテムのあれこれをチェック&リリース。出典:ふるさとチョイス殻の大きさは10cm〜12cmほど。味はホタテに負けず劣らず濃厚です。丁寧に洗浄されたヒオウギの貝殻がお土産物として大人気です!生産量が多いわけではないので国内の流通量は少なめです。「よくわかっていない」というのが現状です。同じように個体によって色や模様が異なるサザエ・アワビ・アサリやシジミなどの貝類は養殖のものと天然のもので貝殻の色が大きく異なることがわかっています。明らかに異なる色や模様ができたという研究結果もあります。貝殻は鮮やかな緑色に。紅藻類を与えたところ、貝殻は赤くなったそうです。ヒオウギ貝も、養殖場では稚貝からだんだん大きくしていくのですが貝殻の色は遺伝的にある程度の傾向があります。養殖のものは人工的に採卵をして鮮やかな色の貝殻が安定して採れるようさまざまな工夫をして貝を育てているんです。自然に採れるヒオウギ貝は褐色のものが多いそうです。色にも比率があり、おおよそ橙:7・赤:1・黄:1・紫:1くらいの割合です。ほとんどが橙なんですね。販売する場所によっては、紫や黄色のヒオウギ貝に高値がつくこともあるそうです。中にはいくつか色の混ざった珍しい貝もあるとか......!これは是非見てみたい!スポンサードリンクなかなか出回らない理由そんなヒオウギ貝、ホタテに負けず劣らず美味なのですが水槽に入れても保存が難しいと言われるほどに環境の変化・ストレスに耐えられないのだそう。産地以外ではなかなか出回る機会がなかったのですね。真珠を作り出す貝であるアコヤ貝の養殖用筏に自然発生していたものを発見され、養殖されるようになったヒオウギ貝。農林水産省によると、養殖が開始されたのは平成14年。いまからたった15年ほど前のことなんですね。食材としてはとても新しい部類に入るのではないでしょうか。美味しい食べ方は?シンプルに酒蒸し、バター焼きなどで食べると貝の濃い旨味が感じられて非常においしいです。何かに利用したい!という場合は、蒸し料理・ゆで料理などでいただいてから熱湯やアルコール噴霧などで丁寧に消毒してから使うのがおすすめです。地元では、お歳暮やお祝い事などに大人気というヒオウギ貝。今では楽天市場などで1kgおよそ2,500円程度で取引されています。いう方は是非、こういった制度やお取り寄せを利用して、美味しいヒオウギ貝を味わってみてくださいね。業:会社員いろんなものに興味を持ちながら日々生活している20代の社会人です。気になることを調べてはリリースしています。画像で手に持っているのはおいしいチュロスです。