Yahoo!RSS配信についてシンプルカレイのこっこ煮まきの亭の煮魚は、ちょっとしるしる(汁汁)のあっさり味仕立てです。十字に切れ目を入れたカレイを入れ、落し蓋をする。2.軽く沸騰するくらいの火加減で、煮汁が半分~2/3になるくらいまで煮る。3.2を器に盛り、煮汁をかけたら、白髪ネギをのせていただきます。最後に一言カレイの切れ込みは、卵のところに入れると卵が外れやすくなってしまうので、身のところへ入れてください。鍋・落し蓋にアルミのものは、使わないでください。酢が入ると酸でアルミが溶け出してしまいますので。さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。