児童らがアジの三枚おろし挑戦Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。(同市兵庫区中之島1)であった。小中学生と保護者計20人が参加。子どもたちは真剣な表情で包丁を握り、アジの三枚おろしに挑戦した。日本財団などが進める「海と日本プロジェクト」の一環で、サンテレビが実施に協力。切り身の魚しか知らない子どもに魚のさばき方を教え、海の環境問題についても考えてもらう。明石市で海鮮料理店を営む山嵜清張さんが講師を務めた。山嵜さんが「台風で海にビニール袋などのごみが増え、漁にも影響が出ている」と海を取り巻く問題について説明。その後、うろこや内臓を取り除く方法を教わり、骨に沿って三枚におろした。皮は包丁で丁寧に引きはがし、刺し身やソテーにして、新鮮な海の恵みを味わった。祖母と参加した男児(7)=神戸市灘区=は「生の魚を触ったのは初めて。うろこを取るのは固くて難しかったけれども、ちゃんとさばけたのでうれしい」と笑顔だった。