ビール×コミュニティ。BeerEssay.com[ビアエッセイ・ドットコム]BeerEssay.com[ビアエッセイ・ドットコム]山陰を拠点に活動するビアエッセイスト、矢野竜広のブログESSAYREPORTABOUTCONTACTビール×コミュニティ。日本の、それも山陰の鳥取で造られているとは思えないオシャレなネーミングのホッピーなビールを造るブルワリー。ビールを学びながら個性的なラインナップを展開中。マイクロブルワリーを始めるところの多くは、まずは無難なスタイルのビールから造り始める印象がある。Brewingは違う。これまでにリリースしたビールはジンジャーブラウンエール、オレンジウィート、ニューイングランドIPA、ピーチセッションIPA、マンゴーIPAなど。ノーマルなIPAやアメリカンペールエールなども造ってはいるが、かなり個性的なラインナップであることは一目瞭然だろう。醸造長の清部直樹さんの好きなビアスタイルは想像通り、IPA。「ホップが大好きなんですよ」と微笑む。今は国内外のビールをひたすら飲んでいると言う。「今はとにかく色々なビールを飲んで学んでいる最中です。うちのブルワリーでインスタもやっているんですが、自分が飲んだ他社製品ばかりアップしています(笑)。今後も様々なビアスタイルにチャレンジしたいと話す清部さん。県内の食材を副原料に使うことにも意欲的だ。「鹿野は農業が盛んなので持ち込みが多いんです。梨やイチゴ、柿、蕎麦、ぶどう、もちろん野菜も。県のためにもなるので、それらの食材にもトライしてみたいですね。最近、島根ビールから瓶詰め機を譲ってもらったそう。ビアマニアがブルワリー設立に動くも、なり手不在で暗礁に...。実はこの醸造長の清部さん、ある人にとってまさに“待望の人”だった。Brewing代表の鹿児島敦さん。代表の鹿児島さんは筋金入りのビール好き。20年近く前、旅行先の海外でエールに出合ってから、通販で国内外のビールを定期的に購入するほどのビアマニアになった。化粧品会社の会社員として東京出張に行く際は、都内のビアバーに通い詰めた。そんな鹿児島さんは8年前、地元鹿野の同級生に誘われて「あかり本願衆」という任意団体に加入。鹿児島さんは当時のことをこう振り返る。「特に自分が何かをしたかったわけではないんですが、同級生中心でやっていたので入りました。青年会みたいなものですね。春になったら桜のライトアップをしたり、出店をしたり、イベントを運営したり。活動を続けていくうちに、あかり本願衆のメンバーのなかで「核となる事業をやりたい」という話が持ち上がる。そこで鹿児島さんが提案したのがクラフトビールの製造事業だった。「6年ほど前ですかね、一乗寺ブリュワリーさんやアドバンストブルーイングさんを招いて、免許取得やビール造りの指導をしてもらった時期もあったのですが、結局誰が造る?というところで話が止まりました。僕がやることも考えたのですが家族の反対もあり...。造り手がいないままビールプロジェクトは暗礁に乗り上げてしまいました」そこに現れた救世主が清部さんだったのだ。設立1周年に合わせて造られたこのビール、ラベルは鹿児島さんを描いたイラスト。ビール造りをすることへの迷いと人の温かさ。岐阜出身の清部さんは名古屋でアパレルの仕事に携わり、会社の配属で鳥取にやって来た。3年間鳥取市内に住んで仕事をしていたものの、店舗の閉鎖をきっかけに退職することに。岐阜や名古屋に戻る選択肢もあるなか、鳥取に残ることを決断した。「鳥取については“もったいない”と思うことばかりでしたね。いいものがあるのに発信できていないことや資本投入されていないこと、アナログなところなど本当にあらゆることで。可能性を感じてもいました。次は鳥取で農業もいいかもしれないと思い始めてから、農業大学に通ったり、倉吉の農家さんで学んだりして6次産業への理解を深めていました。その中であかり本願衆の方とつながり、鹿児島さんとも会いました」ビールを飲むのは人並に好きだったとはいえ、造ることなんて想像したことすらなかった。「ビール造りをやってみないか?」と言われても、すぐには決断できなかったが、最終的には人が決め手になった。清部さんはこう振り返る。