ほたての宴の奮闘記ほたての宴スマートフォン用の表示で見るほたての宴の奮闘記PC知識皆無の人間のブログですこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-11-19セブンイレブンの揚げ物の美味しい見分け方教えますコンビニど~も~ほたてですコンビニの揚げ物って美味しいですよねそんなセブンイレブンの自分なりの美味しい見分け方お教えしたいと思います揚げ物を買った時に硬かったって経験ありますよねせっかくお金出して買ったのに、、、そもそもセブンイレブンの揚げ物の油って毎日は油を取り替えないし店舗によっては毎日機械をあわらないですからまぁ油も経費がかかるからしょうがないですけどねでも出来れば美味しい揚げ物が食べたい可能なら油の替えたてを買いたい!ですので自分なりですが揚げたて、油も替えたてのサインを教えたいなって思います揚げたてのは形が大きい形なんて変わらないって思う方もいるでしょうがそれは違うだいぶ変わります大きさが1cmぐらい変わりますなんでっていいますとどのコンビニのもいえますが揚げ物ってショーケースみたいなのに入って売られてて、そこから食べたい揚げ物を選ぶ感じのパターンあれってヒーターが付いていて揚げ物を温めて置いてあるので温かい状態で食べられる仕組み(触ると火傷するので注意)なのでケースの中は常に天日干しの状態しかも灼熱!!!!天日干しって中の水分を抜いて保存食にするだからケースの中の揚げ物はどんどん水分を抜かれるいるんですだからまず干物みたいな揚げ物はケースの中で時間が経っている証拠です油が新しいと色も違う色って揚げ物は一緒だろ全然違います詳しく言う揚げ物の色がわかるってゆうよりは、全体的に白っぽくなるんです油が新しいと全体的に白っぽいのとからあげ棒を例にあげると天かすっぽい(説明下手すぎ)白いのがたくさん付いていて逆に油が古いのが全体的に焦げ茶っぽい色をしていて天かすも焦げっぽくなっているこれはさっき説明した揚げたてのも言えることで時間が経つと茶色くなって色が濃くなります。古いと茶色くて濃くなるのか油は揚げる量と時間によって酸化するんです簡単に油の色が変わります色の変わった油で揚げるとその色が揚げ物に移るからそんな状態になるんです。その1テレビでやってたお米の炊き方が驚きのうまさだった月別アーカイブはてなブログをはじめよう!hotatenoutageさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。