北海道で初心者がはじめた、そこそこの家庭菜園日記。気がついたら10年目突入です。家の裏のミニ畑で、気軽にぼちぼち、楽しんでます。ランキング参加しています。(日)三角漬け(ナタ漬け)(久しぶりの記事更新です。ブログの雰囲気も変えてみました)この時期、ご近所さんは大根を植えています。我が家は、今年は植えなかったのですが、お裾分けで大根をいただく事もあります。いう訳で、簡単大根漬け物レシピを紹介。●大根を洗い、出刃包丁で皮付きのまま大きめの乱切りにする。とうがらしは種を取り、太めの輪切り。●漬け物樽に大根半分程を平らに並べ、まんべんなく塩をふり、とうがらしを入れる。残りの大根を並べ、更に塩ととうがらしをふる。●漬け物石(大)を乗せ蓋をして、屋外(寒い所)2〜3日置く。(写真は外のベランダ)●水が上がってくるので、漬け物石(小)に換えてもう1日漬けて出来上がり。※食べるまで漬け物汁に浸して保存します。※ちなみに、「三角漬け」と呼んでいるのは、我が家だけのようでした(ネットで調べてみても出てきませんでした)。秋田で有名な「ナタ漬け」(ナタで大根をザックリ乱切りにした漬け物)の事のようですが、そちらは麹を使うようで、我が家のはより簡易化された物ですね。大根をバリバリボリボリ食べられます。塩味は付いていますが、お好みで醤油や味の素をちょいと付けても良いですね。寒い所に置く、というのがミソですよね。寒い地方ならではです。真冬は外では凍ってしまいますね。した生活の中、家庭菜園に目覚めた、猫好き、酒好きのおじさん。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールのご返事ができない場合もあるので、ご勘弁を。Adsenseについて/免責事項Facebookページもチェック!Facebookページでは、小梅太郎関連のブログ更新情報をまとめてチェックする事ができます。今年のナスは実の虫害が多くて、収穫はまだちょっとだけ...8月中旬に入ってようやくミニトマトが収穫できるように暑い日が続きますが、夏野菜のピーマンはおかげで元気!?夏野菜のキュウリの収穫が始まりました。心地よい癒・ドキドキ三昧(siawasekunさん)失敗だらけの菜園日記(ニャンパルさん)日記。菜園(らうっちさん)野菜のやさしい育て方|初心者も簡単栽培で大収穫!(fujiさん)素人さんの家庭菜園(Hanakoさん)のんびり水耕栽培(のんびりママさん)RSSを表示する。