春の味覚で作る簡単おつまみ「新じゃがと明太子のアヒージョ」の作り方3月頃から店に並ぶ春野菜は、その時期にしか味わえない旬の味覚です。今回はその中でも皮が柔らかくて、みずみずしい新じゃがを使って作るアヒージョをご紹介します。スポンサーリンク新じゃがは皮が薄くて、食感もよいので、皮を剥かずに食べられます。普通のじゃがいものほくほくとした食感とは違い、短時間の加熱でも火が通りやすく、シャキッとしています。この食感がアヒージョにぴったりで、明太子との相性も抜群。簡単に作れて、フライパンごとさっと出せる一品なので、ホームパーティやおもてなしにぴったりです。新じゃがはスティック状に切り、水にさらします。ニンニクはみじん切りにします。スキレットに水気をよく切ったじゃがいも、ニンニク、塩、オリーブオイルを加えて中火にかけます。じゃがいもが半透明になってきたら、縦に切れ目を入れた明太子を乗せ、お好みでブラックペッパーを振ってください。食べるときは明太子を崩しながら、どうぞ。薄く切ったバケットを用意して、オイルにつけながら食べても美味しいです。ポイント普通のじゃがいもで作ることもできます。そのときは皮を剥いて使うのがおすすめ。お子さんや辛いものが苦手な人が食べるときには、明太子ではなく、たらこに変えてもOKです。選んだ!今おすすめの調理器具10選!料理をするには調理器具が必要です。「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、料理は腕だけでなく、道具次第で味や見た目が大きく変わることがあります。プロであっても目的に合わせてさまざまなものを揃えているのが当たり前のこと。けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。