地で、雄大な桜島を正面に錦江湾の中心に位置し温暖な気候条件の中で、1805年に創業した昔ながらの製法(カメ壷による静置発酵法)を用いた『老舗の黒酢、だし酢、フルーツ酢醸造元』です。続く薩摩焼のアマン壺を用いた露天醸造黒酢は、国産玄米と黄麹菌、シラス大地で磨かれた地下水が主原料となります。これらは福山町の独自製法であり国内で類を見ることはありません。目安として水や牛乳などで3〜5倍程度に薄めて召し上がってください。お酒やヨーグルト、アイスなどにも適量入れてお召し上がりください。直射日光を避け、常温にて保存して下さい。開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい。ご使用に際して自然に成分が沈殿し澱(オリ)がでる場合がありますが、品質には問題ありません。鰹節が入っているため振ってからお使いください。