今回は、一宮のコクリコさんの紹介です。コクリコとは、フランス語で、ひなげしの花の意味だそうです。フランスのミシェル・ブランさんなどで修行されたシェフが、昨年の11月にオープンしたお店。コジータさんに教えていただいたので、早速訪問です。快く了解いただき、店内写真を撮らせてもらいました。白を基調としたお店は、とても洗練された雰囲気。小物などの装飾や手土産用のパッケージもオシャレです。ショーケースは、全種類勢ぞろい!って感じではなかったのですが気になる品が多数。それでは、いただいた品々です。グリオッティーヌスライスされたピスタチオやアメリカンチェリーなどのフルーツが、ホワイトチョコクリームの中に入っています。ペーストにされたピスタチオではないため風味は少なめですが、食感が楽しい品。中の層のホワイトチョコは甘さ控えめですが、上の層のチョコは口どけがよく、ミルク感があるので、好みな味わい。ブランブリエコーヒー風味の生地とブラットオレンジのゼリーをマスカルポーネチーズクリームで包んでいます。ミエルハチミツが、ほんのり薫るムースをタップリ満喫できる品。上下のヘーゼルナッツ生地は、しっかりとした食感です。おさえている感じのムースなので想定以上に口どけが、なめらかです。ノワゼッティーヌオレンジピールの入った土台生地の上にキャラメリゼしたナッツとヘーゼルナッツクリームの組み合わせ。今回いただいた中では、イチバン甘味があり、はっきりした味わい。味わえ、ゆず風味のムースが爽やかな品。