旭川市大町1-5-14-1760166-73-5466いとげんのこうじ昨年12月初旬より熟成味噌「四季」が発売されており、寒冷期のみの限定商品です。私どものお客様にはすでにお手元にご案内が届いております。お電話、Fax、メールにてご注文を受け付けております。寒冷期のみの数量限定品でございます。昔はこんな旨さでした!熟成味噌「四季」は工場内で静かに時を過ごした逸品です春・夏・秋・冬の季節を巡(めぐ)ったいとげんの味噌は雪が降りだす初冬に目覚めます。私どもは小さな規模のため製造量は例年僅少です。万一の在庫終了の際はご了承くださいませ。樽が空くと又味噌を仕込み、時間旅行の旅へ。毎年同じシゴトを繰り返します。土用(夏)には上下を均一に発酵させる「天地返し」。夏から秋にかけて工場に芳醇な香りが漂い始めます。Jan.31,2020私どもの販売数量のほとんどが全国向けの発送ですが最近、お店にお買い求めに来られるお客様が増えてまいりました。新鮮なこうじや味噌をご提供するため必ず事前にご予約をお願い申し上げます。店頭販売での販売は午前中のみとなります。(夕方は午後4〜6時も対応OKです)両社ともこうじ、味噌等を製造いたしております。「紅麹PLUS」が大好評です。私どもの昔からのお客様、札幌在住のS様がYOUTUBEに味噌作りの動画をアップロードされました。分かりやすい構成ですので是非ご一覧を。ちなみにバックの軽快なメロディは息子さんが作曲されたそうです。興味深い「シャボン玉の実験」も掲載されております。以前も私どもに「味噌作り」のイラストを頂いております。多芸多才で研究熱心な方です。創業、以来常に高い評価を頂いております。目の届く範囲の少量生産でございますご注文順の発送ですので混雑期はお待ち頂く事がございますご了承くださいませ。※限定品ですので在庫限りの出荷となります。透きとおったイカ刺しの細切りに最高です。全国送料500円(3袋まで))紅麹は古来より漢方の生薬として用いられ、食品の着色にも使用されている安全で安心な健康食品です。最近の国内の研究報告でも様々な優れた効能が報告されています。・炊飯30分程前に小さじ1杯(米2合に対し)を入れて炊く。・粉末状にしてヨーグルトや納豆、サラダなどにふりかけたりパン生地やうどん生地に練り混むと薄紅色に仕上がります。・粒のままポリポリと良く噛んで食べてもよろしいです。・熱いコーヒーにパラッと入れると独特の香味がでます。送料:500円(全国一律/3袋まで)昭和33年(1958年)創業。