今日の昼は屋内施設にフォーカス。ことで、新宿ルミネエストの五代目けいすけを選んだ。8月17日に開店したばかり。先にこちらのコンセプトができあがっていたのに、なかなか具現化されずに六代目が先になってしまったのね。路面でなく、ルミネの中っていうのが、ちょっと意外。五代目は塩と燻製がキーワードみたい。今日はヒッコリーのスモークなのね。ヒッコリーの木は大昔、ゴルフクラブのシャフトに使われていた木材。祖父が使っていたのをかろうじて覚えている・・・・フルー、、まだ昼前なのに、6人ほど店外の椅子で待っていた。メニューを渡され、待っている間に注文を聞かれた。塩らーめん白湯と燻製鶏めしをオーダー。回転は速く、5分ほどで店内の席へ案内された。ほーほー、やはり塩と燻製がポイントね。あと器にこだわるのはいつものことなので、やっぱりという感じそれにしても初代けいすけから6年であっという間に一大勢力になったのはすごい。「初代って何?」って誰もがその当時思ったものだけどね。