自由を差し出し残業を手に入れたサラリーマン人生の始まり老後の不安な生活は、ここから始まっていたんですね。日々の生活費に困っていた私は、アルバイトをしたいとガラスの自動ドアをくぐりました。ケーキの甘い香りとコーヒーの焦げた匂い。カレーやナポリタンスパゲッティの匂いもしてきました。若者の胃袋には夢のような職場です。面接ののち、採用となりました。バイトの日々は楽しかった。毎日笑いがありましたよ。成績の良くなかった私は、就職活動での自信はなかったのでそこで正社員として働くことに決めました。今から思うと、なんて安易な生き方をしていたのでしょう。一週間に一日の休み駅前だし、元旦から営業。夜は10時半のラストオーダー。一二を争うお客さんの多い店舗でした。意外と難しかった、ぴったりの大きさの箱の選定。7テーブルを守ることになる。売店のお客さんの応対と飲食のお客さんへのサービス。目が回るほどの忙しさでした。そんな一階の仕事と二階レストランのウェイターの仕事を一年間でマスターした私は、アルバイトから正社員へと華麗なる昇華を遂げるのでした。して、5番目のアルバイトが私の社会人最初の職業となったのでした。厨房を制する者は店を制する。何とか言われてそのまま言うとおりに...。フロアが手一杯の時は随時フロアへ回り白衣のままウェイターもやる。