チャーシューの下に隠れているけど、バラ肉がいいね。甘辛の味付けがいい感じ。豚ご飯は鉄板でしょうね。チャーシュー、うまいわー!肩ロース肉で、みっしりした食感で、味付けもいい。デフォの味噌らぁ麺には入っていないとのことだけど、これは私的に抜くことはできないかも。コーンも甘くて、このラーメンには歓迎。別に無理してコーン入れなくていいよ、みたいなのもあるからなー。小皿で薬味も出された。ザーサイ、生姜、ニンニクを混ぜたものだそうだ。これを徐々にスープに溶いていくと、スープが楽しく変化する。10円だけど、必須の薬味だと思われる。カラシビをふってみたが、どちらかというと「カラ」が割合は高いみたい。ピリ辛スープなので、カラシビは入れすぎ注意。それよりも魚粉がやけにマッチしていた。残ったスープには是非ともご飯をぶち込みたくなった。店主さんも味噌スープの最後にご飯が大好きなのだそうだ。このお店を開くにあたって、斉藤店主さんのコンセプトは、どこにでもある具材(例えばお味噌とか)を使って、いかに美味しいものを作るか、だとか。高いものを使えば、おいしいのは当たり前、と仰る。このコンセプトは私の琴線に触れた。日曜は11:30〜16:00くらいの営業時間だそうだ。ただいまスタッフ募集中で、揃ったら平日の昼営業も考えてるとも。みなさん、大満足で食べ終え、試食会は終わった。