ドームハウス日記ドームハウス日記ドーム・ハウス愛媛のブログ・サイトです。ロハス・ヒルズ夢の里とべからドーム・ハウスのロハス・ライフ便りをお届けしています。ライフ・デザイン研究所はドーム・ハウス愛媛のアトリエとして活動しています。今年もあと3時間を切りました。最後にステキな訪問者がいらっしゃいました。熊本県からいらっしゃったooh夫妻です。30代中盤の方達です。熊本県の宇土半島の海辺に面した土地にオーガニックレストランをopenしたいとドームハウススを見学にいらっしゃいました。その土地を写真で見せてもらうと、一面が太陽と海。朝焼けの海、日中のサンサンとふりそそぐ太陽、そして夕暮れ、それぞれの時にどういう景色をみせてくれるのでしょうか?そんなことを思いながら、お話を聞いていました。東京で日本料理店でシェフをしていたご主人が食材がパックに入ってやってきて、いらいないところ?はどんどん捨てていくそういう料理に疑問がでてきたそうです。畑で作った野菜をそのまま自分の料理に仕上げたいとそういう思いにかられ、熊本県に移住。1年間の農業研修を終え、畑や果樹の栽培をはじめているそうです。その自分で作った野菜を採って出しで料理にする。蕎麦を育てて、蕎麦を作る。イノシシがいっぱいいるので、シシ肉を使って料理を考える。天産自給の食を料理人の腕で、どのように仕上げていくか?言葉で表現するのはヘタでというご主人、まず彼の料理を食べてみたいなと思いました。そんなご主人の話を聞いていると、奥様が「私、ピラティスのインストラクターなんです。」あらあら、レストランと教室のコラボも面白い。テーブル片づければいいじゃないですか。夢が膨らんでいく2人です。今回、ドームハウスでレストランを建てると思ったのは、今年の台風が原因だったそうです。海辺なので普通の建築物だと吹き飛ばされてしまう。それで、ドームハウスを思いついてわが家「ライフデザイン研究所」にいらっしゃったとのことでした。