「3分クッキング」の放送レシピから、これだけは作れるようになりたい料理・101品を厳選。作りやすく失敗しないだけでなく、その通りに作れば間違いなくおいしくできるレシピです。おいしく、失敗なく作るためのポイントは、作り方の中でわかりやすく解説。料理のコツが自然と身につきます。合わせて、食材の切り方や下ごしらえのしかた、「落としぶた」「筋切り」などレシピ特有の言葉の意味など「料理のきほんのき」がしっかり覚えられるページもたっぷり。この1冊で、料理上手への第一歩を踏み出しましょう。肉じゃが、しょうが焼き、から揚げ、きんぴらなど、代表的な家庭料理10品の作り方が完全マスターできます。繰り返し作りたい、主菜になる定番おかずを紹介。材料別の構成で使いやすい!【きほんのごはん・パスタ】【きほんの副菜】ごはんものは、炊き込みごはん、チャーハン、親子丼、ちらしずしなど。パスタは、ミートソース、ナポリタン、カルボナーラ、マカロニグラタンなど。いずれも絶対覚えたい、作りたいものばかり。【きほんの副菜】おひたしやごまあえ、白あえ、サラダなど、副菜も大充実。献立のもう1品に困りません。CORPORATION。