成長を委ねる食品会社上場で資金需要満たす週刊ダイヤモンド編集部サントリーホールディングス(HD)が、子会社のサントリー食品インターナショナルの今夏の上場を計画している。今年5月中旬、世界の穀物関係者は気をもんでいた。米国の穀倉地帯が低温と長雨に見舞われ、作付けに大幅な遅れが生じていたのだ。食品値上げの動きが鮮明になってきた。キユーピーは7月から家庭用と業務用のマヨネーズを最大で9%値上げする。週刊ダイヤモンド編集部ヤクルト本社と、大株主でフランスの食品大手ダノンとの関係が緊張の度合いを増している。吉野家の100円値下げを皮切りに、再び盛り上がりつつある牛丼各社の値下げ競争。大手の中で一人、定価を高めに設定してきた牛丼の老舗「吉野家」が、遂に値下げに踏み切った。清ワイン市場は拡大の余地あり3年でシェア20%を目指す創業家を除くと生え抜きでは初めての社長就任となった横山社長。今年1月から中間持ち株会社キリンの下に再編される中、ブランド力強化に挑む。週刊ダイヤモンド編集部2012年の国内酒類販売の状況を示す課税出荷数量統計がまとまった。これまでビール類で唯一の成長部門だった新ジャンルの成長がほぼ止まった。週刊ダイヤモンド編集部2007年10月の統合から5年が経過したマルハニチロホールディングス。週刊ダイヤモンド編集部サントリーホールディングスは食品事業会社、サントリー食品インターナショナルを上場させる方向で検討。週刊ダイヤモンド編集部12月に入り、居酒屋の前では「忘年会受付中」ののぼりやチラシを目にするようになった。食品の賞味期限に関わる“商慣習”の是正に向け国が動き始めた。焦点となるのが加工食品の賞味期限の“3分の1ルール”という商慣習の緩和だ。2012.11.27サントリーがトクホコーラで敢えて挑む“自社競合”というリスク週刊ダイヤモンド編集部11月13日、サントリーが特定保健用食品のコーラ、「ペプシスペシャル」を発売した。発売日当日、サントリーは本社社員をも大量に店頭に投入し、...2012.11.19社員食堂から“意外なあの場所”にまで展開!三井物産の超優良ビジネス「給食事業」のヒミツかつては「安い」「早い」が魅力だった社員食堂。今、「おいしい」「健康的」な食事が摂れる場所として注目を集めている。今、牛丼チェーンで高価格帯の「焼き丼」が人気だ。各社こぞって新商品を投入しており、さながら「プレミアム丼戦争」の様相を呈し始めた。熾烈な安...2012.11.9牛レバ刺しは危険なのに、毒を持つフグは安全なの?強化と緩和を繰り返す“食品規制”に戸惑う食通たち宮崎智之7月から牛のレバ刺しの販売・提供が禁止された一方、10月からは東京都で「身欠きフグ」の提供が専門の調理師なしでも可能になった。主原料となる加工用米の価格が高騰し、食品業界が苦悶している。コロワイドが、焼肉の「牛角」を運営するレックス・ホールディングスを、子会社化することを決めた。外食市場は長く縮小傾向にある。居酒屋は若者を中心に酒離れが強まって、多くのチェーンが苦境に立たされている。