Tweet新潟県が地味に推してるご当地野菜“かぐら南蛮”を使った「にんにくラー油」が地味にオススメ。米油がベースですっきりシャープな辛さのラー油です。新刊を買おう>>すやすや部活系お昼寝コメディ『ひるねぶる。なんばん(神楽南蛮)野菜のタネ新潟のご当地野菜「かぐら南蛮」は、通常の唐辛子と違ってハバネロ様の膨らんだ形の唐辛子。そんなかぐら南蛮を使ったラー油が今回紹介するアイテム。瓶の底に見事に地層化した具材は、唐辛子、生ニンニク、揚げニンニク。原材料はその他に米油のみで、着色料や保存料なども入っていないシンプルなもの。販売の新潟交通商事は、新潟のバス会社の関連企業で、新潟のお土産を販売する会社。33,491Amazon.co.jpで詳細を見る新潟交通商事とは、「バスセンターのカレー」が人気の会社ですと言えばおわかりの人もいるんじゃないでしょうか。>>“キング・オブ・普通”カレー・新潟万代シテイ「バスセンターのカレー」レトルト版食べてみた★かぐら南蛮入にんにくラー油使ってみた底に沈んだにんにくや唐辛子は、地層を作っているだけあって相当固く溜まっています。軽く振ってもこのとおり。フライドガーリックのみが赤い油の中で舞う。瓶を逆さまにして、思い切りシェイクシェイクして汗ばんだ頃、ようやく全体的に混ざり、どす黒くなりました。辛いもの食べる前に汗をかくなんてw皿に出してみると、こんな感じ。浮いている粒が生にんにく、フライドガーリック、唐辛子。(かぐら南蛮は唐辛子中11%使われいます。)米油がベースなので、ゴマ油の特徴的な香りはなく、すっきりした味わい。その分シャープな辛さがあり、2種のニンニクがいい感じにパンチを加えている。醤油いらずで餃子のタレたりうる。メンマにかけてピリ辛になる。ラーメンにかけて、シャープな辛さが増す。通常のラー油だと、ドバドバかけるとベースのゴマ油の風味が、それぞれの素材の味を消しかねないくらい。「かぐら南蛮入にんにくラー油」はきちんと脇役のまま、辛さをチャージしてくれます。ひらめいて、牛丼にもかけてみました。ゴハンを赤くするほどドバドバかけても、牛丼そのものの味を感じられ、辛さもニンニク風味のパンチも加わって、超うめー!一旦澱沈んでニンニクなどが底に固まると、その度によく振り混ぜるのがちょっと手間ですが(笑)、一回開けると止まりませんよ。餃子、メンマ、ラーメン、牛丼にしか使ってないのに、もうこんな減ってる。Amazon、楽天などの通販サイトでは見つけることができませんでした。新潟にお越しの際は、県内のニューデイズなどで探してみてください。作家活動については猪原賽公式サイトhttp://iharadaisuke.com/をご覧下さい。Twitter(@newsact1)は記事のお知らせのみです。ご連絡はE-Mail(info@iharadaisukeどっとこむ)まで。ブログ最下部「このブログについて」も参照ください。