炊飯器で簡単に作れる自家製塩麹と市販の柚子胡椒を使ったおむすびです。300cc(作り方)1・炊き上がったご飯をまるく結ぶ。2・塩麹と柚子胡椒を混ぜ合わせて物を1に塗って、トースターで焼く。3・上に刻み海苔をのせて、器に盛る。温かいうちに塩を加えてよく混ぜる。麹がとろっとしたら出来上がったら、ふたをして、冷蔵庫で保存します。温度が高すぎると、菌が死んでしまうので、60~70°Cのお湯を使うのがポイントです。保存目安は、冷蔵庫で6カ月です。塩を60gくらいに減らして作ると、まろやかな甘味の塩加減に出来上がります。(01/30)中播磨地域夢会議に参加しました。(01/13)パンをいただきました。(01/06)赤穂大石神社参拝しました。管理者ページこのブログをリンクに追加する。