美味しい日本酒でした。二日目の味わいが最高でしたし、もっと味の経過を追いたかったです。300mLの小瓶を買うと今回みたいな感じに後悔する事が多いんだよな。このお酒も4合瓶を購入しておくべきでした。いえ「白馬錦」の山恵錦の日本酒を飲む事が出来て満足でした。薄井商店ブログランキングに参加しています。使用米:美山錦(長野県産)日本酒度:+1酸度:1.6アミノ酸度:-※無濾過のデータですしぼりたての新鮮な生酒を秀麗北アルプスの麓の雪中に埋めて眠らせたお酒です。雪の中は平均温度0°C、湿度90%以上、空気対流はほとんどなく、太陽の光は通しません。その中で貯蔵されたお酒は硬さが取れ、まろやかな味わいに仕上がると言われます。夏の暑い日に涼しい大町をイメージできるような、フレッシュな味わいをお楽しみください。このブログでも何度か紹介しているお気に入り銘柄「白馬錦」の夏季限定品です。純米吟醸生原酒」ですが、実は濾過したものと無濾過の2パターンがあります。ラベルの「雪中埋蔵」の文字が崩し字の方が無濾過タイプです。どちらも頂いていますが、今回は家飲みをした無濾過生原酒を紹介します。したすっきりした香りです。旨味がふわっと、甘みがふわっと。アルコールの辛みが残り、じわ~っと渋みが染みてきます。