2014年9月11日お弁当のおかずというと、お肉のおかずが多くなってしまうところなのですが、できるだけお魚も使うようにしています。手軽にできるのは、魚の竜田揚げや唐揚げなんかです。押麦入りおにぎり(手作りカリカリ小梅&ゆかり)ポイント煮物は前日に作っておいて、当日温めなおして冷ましてから詰めています。2品作り置きがあったので、朝、調理したものはブリの竜田揚げと卵焼きです。煮物は少し甘い感じなので、ブリの竜田揚げはしょう油味、卵焼きはマヨネーズを使ってまろやかにしています。・かぼちゃの煮物、切り昆布の煮物を作っておきました。・ブリ(骨がある場合は取り除いて。皮が苦手な場合は皮を取り除いても)は大きめの一口大に切って、キャベツは千切り。ブリの竜田揚げ材料は、ブリ、しょう油、みりん、生姜(すりおろし)、片栗粉、揚げ油です。作り方ポリ袋にブリ、生姜、しょう油、みりんを入れてやさしくもみこみ、10分程おき、水気を軽く拭き取って片栗粉をまぶし、180°Cくらいの油で3分程こんがり揚げます。ポイント前日に漬けこんでおくこともできます。その場合、味がしみすぎて濃くなり過ぎないように、調味料の量に注意します。みりんは入れ過ぎると甘くなってしまうので、今回は少しにしています。マヨネーズ入りの卵焼きマヨネーズを入れるとふんわりとした焼き上がりになります。味もまろやかで塩味です。その時のメニューに合わせて、マヨネーズを入れた卵焼きにするかどうかは決めています。朝忙しいと、おにぎりを握るのも大変だったりしますが、やっぱりおにぎりは大好きです。年末に近くなり、今年のお弁当の回数ものこりわずかになりそうです。いうことで、久しぶりに自分用のお弁当箱選びをしました。...桜エビと肉巻きのお弁当この前スーパーで美味しいそうな旬の桜エビを発見!スーパーのおばちゃんが親切な人で、「そんなちょっとじゃ(味が)わからないからもう少し食べてみて。手軽な豚小間を使って作った豚小間の生姜焼き!炒めきのことキャベツも添えて。...PREV青梅入りロースハム炒飯のお弁当NEXTぬか床から変な臭いがしてしまった。人気のコラム手作りおかきぬか床から変な臭いがしてしまった。