ぷら、日本酒を楽しむお店。7月のデザートのご紹介をさせていただきます。日本人の心と智恵が込められております。美味しい、和の水菓子をご堪能下さい。7月も半ばに入り熱さもましてきております。熱中症等ご注意下さい。ご好評いただいております。胡瓜がたっぷり入ります。イタリア料理のラタトゥイユを炊き込み御飯にした。鮎の季節がやってまいりました。わだつみでは、一夜干しにいたします。骨、頭、尾は干して煎餅で召し上がっていただきます。「ひとてま」にこだわります。料理長たより「ひつまぶし」といえば、うなぎの蒲焼をイメージされる方が多いのではないでしょうか。わだつみのひつまぶしは一風変わっております。わだつみでは、丼にのっているのはうなぎではなく、「和牛」なのです。今回は、わだつみイチオシのこの「牛ひつまぶし」の魅力について、たっぷりとご紹介させていただきます。料理長たより渋谷の隠れ家、わだつみです。水無月(6月)の季節の御飯をご紹介させていただきます。ひじきと牛蒡を炊き込み、焼いた若鮎とともに蒸らします。海鮮はその日の入荷によって変わります。しじみのスー...もっと読む四季と食で悦ぶ空間へのお誘い料理長たより若者の活気と喧騒にあふれた東京都渋谷区。そんな一角で、ひっそり静かに息づいておりますのが円山町わだつみでございます。当店では”おとなが心ゆくまで満足する時間“を、存分に腕を振るった懐石料理を通して提供しております。わだつみの自慢は料理だけではございません。当店のもう一つの趣は“空間”にあります。料理長たより渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。