今では貴重となった常滑の本朱泥これまで味を追求した茶器として清水謙氏と渡辺陶三氏による野坂シリーズを販売してきました。私はこれらの性能には正直大変満足しております。同時に、興味から常滑の土も取り扱いたいと思っておりました。常滑の土で私が注目していたのは、本朱泥と言われる常滑の田土です。常滑の場合、開発が進み、今では田んぼから採れる本朱泥はブレンドなしの状態では極めて入手困難な土となっております。本朱泥を評価また、同じ常滑本朱泥でも、採取する場所によってミネラル組成が異なるため、性能には雲泥の差があります。実は昨年、作家の前川淳蔵氏と共に他県の土の調査を行っていたところ、思いがけず常滑の土に出会いました。昔常滑で採取された土が、50年に渡り保存されていたのです。性能をテストしたところ非常に強い喉越しが確認出来ました。一般に新し産地で味を良くする土を探索・開発するときは、共に仕事をする作家さんに焼いたサンプルピースを作って貰い、それに基づいて味の評価を行います。私は以下の手順で評価を進めます。今回、入手した土は、酸化焼成の作品については、僅かですが舌にざらつきが感じられました。このざらつきは鉄以外の特定のミネラルの存在により生じます。渋味が余りに強い場合は、その時点で土をあきらめるのですが、比較的弱めのざらつきだったため、還元処理をする事でざらつきが軽減されると思いました。一般に、酸化焼成の方がざらつきが生じやすく、同じ土でも還元することでざらつき感は収まります。還元焼成の茶器はざらつきをおさえることが出来ました。野坂シリーズと比べる喉越しは僅かに弱いように感じますが、それでも論理的科学的アプローチで見つけ出した土だけのことはあり、相当に高い性能です。お茶がとろりと円やかになります。この茶器は少し低めの値段帯で販売できそうなので、値段と性能のバランスが非常に良くお薦めです。共有のお願いこの記事はあなたのお役に立ちましたでしょうか?もし少しでもお役に立てれたのなら、他の方にも下のボタンから共有をお願いします。ご意見やご感想などありましたらお気軽にコメントをお願いします。縄文土器から学ぶ朱泥急須のルーツ日本の紫泥と宜興の紫泥、言葉は同じでも全く異なる意味1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。いう3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!@hojoteaさんをフォローメールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。いうプーアル生茶を発売しました。紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。いうプーアル生茶を発売しました。新しい商品を仕入れました。今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。...プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。発売!大茶林紫茶と大茶林古樹生茶の2種類のプーアル茶を発売しました。...緑茶の種類って何があるの?製法や品種ごとに徹底解説!緑茶と一口に言っても、その種類はさまざまです。...唐家古樹生茶(プーアル生茶)の販売開始!唐家古樹生茶は雲南省臨滄市の西部、標高2000m〜2100mの茶園産の春茶から作りました。HOJO私が選んだお茶をお届け致します。食品栄養科学を専攻後、日系の上場食品企業に10年間勤務。anにてジャスミンパールが紹介されました。Newspaper”に掲載して貰いました。Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。