5坪くらいのお店です。行って空きがあれば入れます。6時に待ち合わせして開店間もないお店へタイミングよく入れました。いう感じかな?銀座の4丁目、5坪の焼鳥屋さん、お客様が次々と入ってきます。お一人さま、二人づれ、どんどん席が埋まっていきます。帰っては来てと席が回転していくのです。売上、坪当り売上を考えたら凄い数字だと思います。さんの行きつけの焼鳥屋さんという認識で行ってみました。今は、あそこの焼鳥が食べたくて通ってます。焼き加減が最高なのです。ムニュっと、とろ~りと、表すとこんな感じ。この日は親父さんの焼き場ではなく息子さんが焼いていました。味わい、焼き具合、キチンと継承されているのでしょう。もっか、僕の目標は息子さんにお愛想をいただくことです。