ゆき丸ゆい姫ママ薄切りの豚で野菜やキャベツを巻いて食べてください。イチオシ野菜はナスです。付け合わせのキャベツなどこのレシピの生い立ちお肉だけでは足りないので、冷蔵庫にあった野菜を入れてみたらおいしかったので。野菜を食べやすい大きさに切る。今回はナス(長さを半分に切って縦に6〜8等分)、タマネギ、ピーマン、しめじを準備。フライパンを火にかけて油を少々。火のとおりにくい野菜から投入。塩をひとつまみ入れ8割ほど火が通ったら、いったん皿にとる。別のフライパンに油をしき、弱火にかける。卵をそーっと割り入れて蓋をして4分。4分後に火を止め、好みの半熟具合になるまで蓋をしたまま余熱で火を通す。目玉焼きを焼いているのと同時に肉を炒め始める。漬け汁は入れずに、なるだけ広げながら炒めていく。肉の色が完全に変わったら野菜を戻し入れ、漬け汁も入れる。汁がしっかり沸騰して野菜にたれがからむまで炒めあわせる。付け合わせのキャベツなどの横にしょうが焼きを盛り、その上に目玉焼き、最後にフライパンに残ったたれをかけて出来上がり。