mico「神馬堂」やきもち、午前中早めが吉!売り切れ終了ツイートシェアはてブLINEPocket神馬堂は「やきもち」一筋。昔ながらの製法を守り続け、その日の出来立てを提供されている有名店。雑誌等メディアにもよく紹介されています。(あおいもち)」の通称で、小豆の粒あんを餅で包み両面をこんがりと焼いたお菓子。休日は、お昼ごろには売り切れ必至です。聞くと、ますます食べてみたい!となるのが人情というもの。是非!という方は、午前中早めのスケジュールを組んでくださいね。創業は明治5年(1872年)。御園橋の茶店・二葉餅で修業をした池田季吉さんが独立して作ったお店です。屋号は創業地が上賀茂神社の鳥居前の神馬舎横だったことに由来します。ちなみに「やきもち」の正式名は「葵餅(あおいもち)」。葵は上賀茂神社の象徴で神紋のモチーフにもなっている植物です。神馬堂コンセプト商売のやり方や、焼き餅の作り方も、お客さんが付いてくれてはるんやから、逆に、変えたらあかんのと違うか。間違っても、おかしなことしたらあかんね。食べ物は、食べたら分かるものやから。古いものが見直される時代、大きくやることがいいとも限らない。大きくならないことをポリシーにするところも、あっていいんじゃないかってね。▲なんとも味のある手書きPOPミィコこれからも変わらす、ずっと伝統を守り続けて欲しいです!【2】賞味期限は当日中!・原材料は?小豆・砂糖・餅米のみ。添加物は入っていないので当日中にお召し上がりくださいね。・どんな味?素朴で懐かしい味わい。品の良い甘さで自然と笑顔がこぼれます。焼きもちは、粒あんが程よく透ける厚みでお餅に包まれています。1つ1つ丁寧な手作業の絶妙な焼き加減。見た目も美味しそうな香ばしい仕上がりで、焼き色の部分も柔らかいです。大きさは、直径6cmほど。お餅は、もちろん、つきたて。お店の奥からお餅をつく音が聞こえていました^^手でひっぱると、びょ~んと良く伸びます。コシがあって歯切れも良い風味豊かなお餅です。中に詰まった柔らかな粒あんは、あっさりとした甘みで小豆の風味をひきたてています。最後の仕上げに香ばしく焼き上げられて、お餅と粒あんのハーモニーが完成、幸せな気分を運んでくれます。▲昔ながらの店内ミィコ店内はそんなに広くありません。ベンチがありますが、お客様もひっきりなしなので、長居できない感じです。ちなみに、前回も日曜日で催しがある日でした。午前中に売り切れる事が多そうです。この日開催していた上賀茂手づくり市のベンチで、朝から「やきもち」。すると、隣に座った年配の女性が「買えたんやねぇ^^。最近は催事も多いから早く売り切れるみたいやで。近所に住んでるんやけど、朝の4時くらいからお餅をつく音がしてるわ」って。7時開店だから、早朝4時からお餅をついて準備されているんですね。もって、つきたてのお餅だから、びょ~んとよく伸びるわけだ!本当は3時のおやつに出来立てを買いたいところだけれど、ちょっと無理ですね。▲美味しそうな焼き色!▲買えました!▲柔らかいので変形しています^^・焼き立てを買う方法お店を訪れたタイミングによるので、確実に買う方法はありません!キッパリ!よく出る個数は事前に包装して準備されていますので、どうしてもある程度は冷めると思います。それでも、行列が出来ていることが多いので、順番次第ですね。以前、焼き立てを買えた時、すぐにかぶりつき、熱くてハフハフして味わうどころじゃなかった事があったので、個人的には荒熱がとれて落ち着いた頃がおすすめかなぁ。温かくないからってガッカリすることは全然ないと思います!!どちらにしても、焼きあがってから、たいして時間は経過していないはず。買ったら早めに1個味わってみてくださいね。・予約できます一度に焼ける数は50個くらいに見えました。買う時や、午前中早めに到着できない時は、事前に予約するのがいいと思います。ミィコイベントのある時に合わせて行くことも多いと思います。昔ながらの包装紙も素敵です。レトロな手書きの味わいが凄く良いですねぇ。当日中が賞味期限なので、遠方の方のお土産には向かないのが残念です!▲神馬のイラストが可愛い!▲文字とイラストが絶妙な包装紙ミィコ和風の捨てられない包装紙の見本みたいなデザインです!【4】お餅が、かたくなったら?・あみ火にあぶってくださいつきたてのお餅で、添加物が入っていないので、時間の経過とともに少しづつ、かたくなります。春~秋は当日中なら、そこそこ柔らかくて問題ないと思います。冬場はかたくなりやすいかもですね。気になる方は、あみ火であぶるのがお薦めだそうです。手軽なところでは、オーブントースターで温めなおすといいですね。温めると、お餅の柔らかさは復活しますが、お餅の表面は少しかたくなります。それはそれで美味しいです。欲張って多めに買って食べきれなかったので、ラップして冷凍。後日、解凍してみました。1個、500wで40秒くらい。良い感じの温かさに解凍出来ましたが、お餅の表面が手にくっつきます。惜しい!そして、さらにオーブントースターで少し加熱。すると、べたつきはなくなるけれど、やはり表層は少しかたくなります。