「食を取り巻く環境は、輸入農産物の増加、米の減反政策の強化などで、食の不安や食料の自給をますます危ういものにしています。97年から日本の食卓に上がり始めた『遺伝子組み換え食品』は、改めて、食料を海外に依存する国の弱さをあらわにしました。私たちは国産菜種の生産者と手を組んで、国内自給力の回復を目指します。なたねは輸作体系の一部を担う作物にもなっています。「●輸入なたねについては、『遺伝子組み換えしていない』なたねを確保し、合わせて私たちの意志を海外の生産者にも伝えていきます。●機械で圧搾し、製法特許であった『湯洗い洗浄』で化学合成薬品を使わず、精製、製造しています。●サラダなどの生食にも、揚げものにも使えます。考察:「紹介しよう、紹介しようと思っていた缶詰が生活クラブのなたね油。油を缶詰として紹介するのはちょっとねとも思うけれど、これはぜひ紹介したいのだ。なんたってこの油で揚げものを作ると、驚くほど軽い揚げ上がりで超絶うまい。安い油を使った時のべったり感というか、油っぽさがまったくないのだ。フライにから揚げ、天ぷらetcなんでもOK。トンカツは段違いにおいしく、ラードなんかで揚げるよりもはるかにおいしい。上質品でもなけりゃ、ラードはちょっとクドイですから。それに風味という風味はないから、トンカツなら豚肉、天ぷらなら魚介や野菜の風味がそのまま活きる。天ぷらの場合は揚げ上がり寸前にゴマ油をパラリと掛けてあげると、簡単に江戸前天ぷらができてしまう。水煮CommentsTrackbacksお手数ですが、下記入力項目に「確認」と入力してからコメントをお書きください。