銅とは銅はあまりミネラルとして聞かないかも知れませんが、銅も鉄と同じように不足することで貧血を誘発します。酸素を体中に運ぶ「ヘモグロビン」は鉄ど銅の両方のミネラルが必要になるのです。銅は、セルロプラスミンというタンパク質に組み込まれて血中を運ばれていきます。そのままではヘモグロビンの合成に役立てない「鉄分」を変化させ、変化した鉄分がヘモグロビンに合成されます。この働きがうまくいかない(=銅が不足する)とヘモグロビンの合成がスムーズに行かずに、量が減少したり、赤血球が小さくなるなどの障害が発生します。銅には、このほかメラニン色素の生成に役立ち、骨や血管を強化するコラーゲンやエラスチンの生成に働き、過酸化脂質を分解する酵素である「SOD」を構成していたり、有害金属の毒性を弱めたりする効果が確認されています。銅が不足すると、骨や血管が弱くなり、骨および関節も不調に成るとされています。銅欠乏は骨粗鬆症や関節リウマチが起こりやすくなるほか、白髪になる。皮膚の色が抜け落ちるなどの障害が発生する可能性もあります。銅の摂取が過剰による症状は特に報告されていません。銅そのものを摂取するような極端な摂取の仕方をした場合、急性銅中毒となるケースもあります。銅は様々な食品の中に含まれており、通常の食生活を行っていればあまり不足を気にする心配はないでしょう。代表的な食品としては、するめなどのほか「牡蠣」「そら豆」「カシューナッツ」「納豆」などに多く含まれています。銅の向き、不向きここでは、銅の摂取が向いているタイプの人と向いていないタイプの人を紹介します。銅摂取が向いていないタイプ銅摂取が向いていない方はいません。スポンサーリンクミネラル一覧からだの機能の維持や調整に役立つ栄養素であるミネラルの種類や効果を解説。reserved.栄養管理ドットコムにおける情報の正確性(各栄養素および食品の効果・効能)には万全を期しておりますが、完全性の保障はいたしません。ご自身の栄養管理および医療(病気)情報に関しては専門機関にご相談ください。