年末年始、農家さんがお休みしている間に野菜たちが寒すぎて風邪をひいたら困ると思うんですけど、野菜も人間のように暖かく過ごさせているんですか?してないですよー。年末年始の時期、五味農園では毎日氷点下となり雪になることもよくあるんです。気温は寒いときで-16°C~-20°Cです。寒いです氷点下に雪......現在出品中のサラダ野菜たちはハウス内で育てていますが、ハウスも暖房設備はなく、夕方16時から翌朝10時すぎ頃まではハウス内とはいえかなり冷え込みます。ビニールは二重になっていて、野菜の畝(うね)に合わせて更にトンネルをかけて寒さから野菜を守っているんです。寒い冬の時期は成長は遅いですが、その分、甘さや旨みがぎゅっと詰まって美味しくなります。野菜が寒さから自分を守ろうと頑張る、その生命力によって美味しくなるのだと思っています。色も冬の時期のほうが、赤や緑やそれぞれの色が鮮やかに映えます私たちが家でぬくぬくしているとき、野菜たちは寒さに耐えながら成長しているんですね......。*現在、五味さんは収穫量が少ないため一時的に新規受付をストップしています。畑の状況が整い次第、順次出品されるとのことです。冬の果物も美味しいですよね。冬の果物と言えばいちご。お答え頂いたのは静岡県の川島さんです。真っ赤に輝くいちごは年末年始も元気に踊っていそう。正月を祝って普段とは違う過ごし方をしていたりするんですか?こんにちは、川島です。年末年始だからといって特別変わったことはないですよ。晴天が続き、気温も低く、イチゴがゆっくり熟すので甘くなります。いうことは川島さんも通常通り働かれていたんですか?はい、毎日ハウスの換気をしなければならないので、シーズン中は家を空けることができません今がシーズン、休みなんてないのさ!私の住む地域のお正月は久能山東照宮の初詣のお客様で賑わうので、イチゴ狩りも元旦からやってます勝手にイチゴが踊り狂ってる姿を想像した自分を許してください。冬季がシーズンのイチゴに年末年始のお休みなんてないんですね......。続くイチゴシーズン、噛みしめていただきたいと思いました。寛さんの出品をもっとみる「天然の冷蔵庫でおやすみなさい」~みかん編~続いて、冬の果物代表その2。自己管理ができるみかんだったら手間がかからなそう......。実際はどうなんですか松坂さん!年末年始、みかんは倉庫や蔵などの「天然の冷蔵庫」で保存されていますえ、収穫してすぐ出荷じゃないんですか?品種や農家のこだわりにもよりますが、基本的に12月中に収穫され、貯蔵で味を良くしてから出荷されます。まつさか農園でも特別な栽培をしている園地以外は全て12/20には収穫を終えます。酸をしっかり下げた状態で収穫したみかんは少し酸が抜けすぎてふんわりした味になる事もあります。酸が強い状態で収穫したみかんは味にコクが出て美味しくなります味が良くなるまで寝るのだ収穫が終わったみかんの樹は、年末年始どう過ごしているんですか?みかんの樹は収穫を終えると根の動きを止め、休眠状態に入ります。その間に私たち農家は薄めの液肥(※液体状の肥料のこと)を与えて疲れたみかんのケアをします。あまりにも寒い時に液肥をやってしまうと逆にみかんを傷めてしまうので、気温を気にしながらのケアになりますみかんは収穫したてが最もおいしいんだとばかり思っていました。農家さんはみかんの味の変化を計算して出荷しているんですねえ。予約便】特選うちみかん【家庭用】2,538〜予約3kg〜松坂進也さんの出品をもっとみる果物の出品をもっとみる「子孫繁栄!休んでいる暇など無い!」~タラ編~海の中の出来事って、普通に生活していたらわからないことだらけですよね。年末年始に魚介たちが何をしているかなんて......。ーあ〜だめだ、なんんんんにもしたくないわ。