Vale大晃・店舗情報お魚情報プライバシーポリシーお問い合せホームお魚情報2018年7月7月の行催事2日半夏日で「たこ」、5日「アナゴの日」、20日土用の丑で「うなぎ」・「しじみ」があります。旬魚・美味しい魚では「生天然本まぐろ」・「生かつお」・「生するめいか」・「生あじ」・「生真いわし」・「活ほや」・「生うに」・・・・・たくさん入荷しております。●アニサキス対策アニサキス騒動・報道により、消費者の生魚買い控えで販売苦戦していると思います。対策として販売回復の新聞記事を見つけたので参考にしてみてください。1生魚にはアニサキスがいるものと認識する。2仕入れの際は鮮度のいい魚を仕入れる。(アニサキスは鮮度が落ちると内蔵から筋肉に移動するため、鮮度は予防の第一歩です。)3加工時に目視確認を徹底する。(断面や表面の目視徹底・身の薄いイカなどは照明にかざして身の中に入り込んでないか目視確認する。)4フィーレ・ロインなどに身おろしした後、約2時間4度以下で冷やし込みます。(アニサキスの動きが悪くなり、身への侵入を予防できます。)●生かつお生かつおについてお客様によく質問されたことです。出荷業者(荷主)は箱詰め・出荷時間に追われているため、混ぜる時間はないです。私は水揚げ漁港で出荷業者(荷主)の仕事を見てますが、大変な作業です。これから生かつおの群れは三陸沖まで北上し、魚体が大きくなり脂も乗ってきますので、益々美味しくなります。産地・鮮度・サイズ・価格に拘り、美味しい魚を集荷してまいりますので是非、各売場までお立ち寄りください。新年明けましておめでとうございます。新年明けましておめでとうございます。皆様におかれましてはつつがなく新しい年をお迎えのこととお慶び申し上げます。秋の味覚到来「生サンマ」9月に入り、朝晩いくらか涼しさを感じるようになりました。秋の訪れが近づいています。○6月2日「アワビとキタムラウニ」の試験操業をいわき沖で開始しました。今年度の「アワビとキタムラ...記事を読む福島の海III9月1日より底引き網が解禁になり、「常磐もの」のブランドで代表格の「ヒラメ」の試験操業がスタートします。先月10月2日(火)に開催されました「第34回秋冬展示会」には、お忙しいところたくさんの皆様に御来場いただき、誠にありがとうございました。今年も引き続き「福島の海」をお届けしたいと思います。配信は不定期となりますが続けて行きたいと思います。...記事を読む第二回土曜感謝市が開催されました5月18日に第二回土曜感謝市が開催されました。当日の様子を幾つか写真に収めましたので今回も掲載させていただきます。2017「II」2月14日いわき市平豊間にある「塩屋崎灯台」を見てきました。登録はメールアドレスを登録するだけなのでとても簡単です。配信解除も簡単に出来ますので是非お試しください。ご登録は!こちらからお願いします。使えそうな画像がございましたら自由にお使いください。使用する前に利用規約の確認をお願いします。従業員専用ID・パスワードが必要です。リンク先を変更しました。IDとパスワードは同じです。注意IE8以下は表示が崩れる場合がございます。その場合はこちらの方法をお試しください。