特別養護老人ホーム「美立の杜」では、月に一度、セレクトメニューといって、2種類のメニューの中からお好きなものを選んでいただく日があります。8月はAメニュー「豆腐ステーキ」Bメニュー「鮭とイクラの和風スパゲティ」でした。Moreイカスミスパゲティー/イタリア気分で加齢による色々な身体の変化で、食事がうまく摂れなくなるなど、食生活にも影響を及ぼします。More冷やしたぬきそば/江戸っ子を想うそばと言えば、「江戸っ子」を連想します。生醤油くらいの濃いつゆにそばの下1/3だけつける。そばは音をたててすする。Moreかた焼きそば/バリバリ麺が香ばしくあんかけ焼きそばは、揚げ麺、焼き麺どちらがお好みでしょう?今日のご紹介は、かた焼きそば、揚げ麺です。Moreサンマーメン/準主役は・・・?サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きます。秋刀魚ではないですよ。生(サン)馬(マー)麺(メン)のサンは「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味らしいです。マーは「上に載せる」と言う意味があります。Moreトマトとズッキーニの冷製スパゲティー/夏野菜を堪能!夏野菜が美味しい季節ですね!今日は、美立の杜特製の「トマトとズッキーニの冷製スパゲティー」のご紹介!暑さで食欲がない日でも、冷たいパスタならば、ツルルンと喉を通りますね。More鶏南蛮のつけ汁そば/江戸文化を感じながら。江戸時代の文化はとても魅力的で興味深いと考えます。「粋(いき)で鯔背(いなせ)」な心意気が生み出した、後に世界に大きく影響を与えるような文化です。Moreチャーシューメン/バリヤワで!チャーシューメン【料理長から一言】最も重要なのは、チャーシュー普通のラーメンの具として、チャーシューの存在は不可欠。チャーシューの作り方には、基本、二つあります。イタリアン・・・・様々な料理によく合います。夏はやっぱり冷やし中華。冷たくてさっぱりとしていて、暑い日でも食欲をそそります。キュウリの千切りに、ロースハム、錦糸玉子など。炒めて作った肉味噌を、茹でた中華麺の上に乗せました。これからの暑い季節には、冷やし麺ですね。喉ごしが良く、夏バテで食欲がないときは特に食べたい。クリーミーなホワイトソース、粉チーズの香り、マカロニのモチモチ食感。今日は、しらすを使ったパスタ・・・大葉とガーリックでアクセントをつけました。シラスと大葉の組み合わせ・・・これは、和風パスタですね。ラーメンと言えば、カレーライスと共に、日本の国民食です。開国と共に、横浜南京街に数軒の中華料理店が営業開始したのが始まりと言われています。InkThemes.com。