鬼無里の恵み・農産物販売まめってぇ鬼無里では1遊休農地の活用2安心安全な食があたりまえに手に入る社会3信州の食文化を伝えるを目指して、「田んぼくらぶ」や「酒米くらぶ」「きなさのごはん」などのプロジェクトを行っています。「田んぼくらぶ」はこちら「酒米くらぶ」はこちら「きなさのごはん」はこちら裾花川最上流の清らかな水と寒暖差のある気候が、鬼無里のおいしい農産物をつくっています。種類は「紫花豆」と「黒花豆」です。売られているものは紫と黒の斑のものですが、真っ黒な花豆も味は同じです。脳や血管を健康にするαリノレン酸たっぷり!鬼無里で育ったえごまを、鬼無里で搾った100%鬼無里産。低温圧搾による製油方法で不純物も入っていない安全安心のえごま油です。直射日光を避け、常温にて保存して下さい。(天日乾燥米)〜<ご好評につき今季分は完売しました>稲刈りをした後の籾(もみ)には20%以上の水分が含まれています。水分が多いと、籾すりがしにくく、保管している間にカビが生えたり、虫がわいたりするため、その水分をすぐに15~16%くらいまで乾燥させなければなりません。乾燥させることによりうま味が凝縮した美味しいお米に仕上がります。「のり層」を壊すことなく乾燥させることができます。この「のり層」を残すことが、お米本来の風味や旨みを活かす最良の方法なのです。はぜかけしたお米は銘柄による食味格差をなくさせてしまうほどおいしい、と言われるゆえんです。500円/kg農産物のご注文FAXにてご注文の場合FAX注文票は準備中です。注文フォームは準備中です。