病気に「なりにくい県」と「なりやすい県」の差が放送されます。とり肉」健康効果の差に注目!牛肉・豚肉・鶏肉の健康効果の差に注目し、専門家を交えて「お肉の健康効果」について学びます。どの部位を、煮る?焼く?揚げる?、どうやって調理して食べるかで、健康効果に雲泥の差が出るんです!目的に合わせて食べることが大事になってきます。筋肉量が一番増える・・・ということは、やっぱり鶏肉?ボディビルダーがよく食べているのが、鶏のささ身肉ですよね。筋肉といえば、鶏のささ身肉ですが、実際はどうでなんでしょうか?鶏肉を食べると、体の筋肉量を増やして、足腰の筋力を保つことができる!牛肉、豚肉はそれぞれ16gに対し、鶏肉は20g含まれている。⇒鶏肉には、たんぱく質が多く含まれている。もも肉と胸肉を比較すると、胸肉のほうがたんぱく質の量が多い。もも肉17.3g、胸肉は24.4g。1.1kg増えた【たんぱく質の吸収率があがる料理は?】たんぱく質の吸収率が上がる料理は、チーズタッカルビです⇒チーズのビタミンB6が、タンパク質とくっついて腸まで届き、吸収されやすくなるそうです。2、疲労回復が一番あるのは・・・ちょうど夏の終わりで、体も疲労をため込んでいる時期ですね。こんな時には、疲労回復効果のあるお肉は?答えは『豚肉』です。ビタミンBの含有量、牛肉70mg、鶏肉60mg、豚肉は660mgとなんと10倍!!さらに!食品の中でもビタミンB1が一番多いと言われているのが、豚肉なんだそうです。中でも、ヒレ肉に多くビタミンB1が含まれています。(バラ肉960mg、ヒレ肉1320mg)豚肉を豚カツにして食べるのが、疲労回復に効果的!衣がしっかりと豚肉をコーティングして、栄養を逃がさないんです。ソースの中に「ニンニク」を入れるか入れないかの差で、10倍も効果が変わる?!ニンニクと一緒に食べなかった場合、水に溶けやすいビタミンB1は、胃の中で溶けてそのまま流れてしまうところ、ニンニクと一緒に食べるとニンニクに含まれる物質と結びつき、アリチアミンに変化し、水に溶けずに体に吸収されます。中で、どのお肉に一番多く含まれているの?答えは「牛肉」です。豚肉70mg、鶏肉30mg、牛肉130mg牛肉の中でも、L-カルニチンが多いのがヒレ肉なんです。【L-カルニチンを取り多く取れる焼き加減は?】L-カルニチンを取り多く取れる焼き加減は?レア?それとも中までしっかり?正解は『レア』!L-カルニチンは熱に弱く、加熱しすぎると壊れてしまうので、レアのほうがしっかり取れる。美味しく食べて健康効果を得られる牛肉・豚肉・とり肉の差も取り上げる。最近では良質なたんぱく質が含まれているお肉をたくさん食べることは、長寿に繋がると注目を集めている。減らす効果を得られるお肉の種類を予想する。スタジオには、効果的な調理法でつくったお肉料理が登場。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。