「お肉料理にマヌカハニー」【MGOマヌカハニー通販専門】NZグローバルこんにちは。移民が多いNZでは、様々な国の料理を楽しむことができます。先日ケリケリの友人宅へ行った時は、ランチでトルコ料理の「ケバブ」屋さんへ。チキンやビーフ、NZらしくラム肉のグリルのほか、ベジタリアン用のソイミート(大豆ミート)でできたメニューもありました。刻み野菜がたくさん食べられるので、ヘルシーで人気です。今回は「お肉料理にマヌカハニー」というおはなしです。買ってきたお肉が思いのほか固かった!ということ、ありませんか?はちみつは、そんなお肉を柔らかくする力を持っているんですよ!焼く前のお肉に薄~くマヌカハニーを塗って15分ほど置くだけでOK。はちみつには、タンパク質分解酵素の「プロテアーゼ」が含まれています。本来お肉は、焼くことでタンパク質が固まり、硬くなってしまいます。事前にマヌカハニーを塗ることでプロテアーゼが繊維質を分解し、硬くなるのを防いでくれます。同時に、食べたものを消化吸収しやすい形にまで分解してくれるので、消化の手助けにもなるんですよ。塗りすぎると甘くなってしまいますので、量に気をつけてマヌカハニーのパワーを上手に利用してくださいね。