水菜と卵のとろみ汁Print子どもOK手早く作れる具だくさんでヘルシーな汁物、水菜と卵のとろみ汁のレシピです。飲むとホッとするようなやさしい味。余った水菜の消費にもオススメです。豆腐を加えてかさ増ししても。◯片栗粉小1◯水小1◎水500mL◎白だし大2◎醤油少々ざっくり作り方1水菜はよく水洗いして水気を切ったら、根元を切り落とし、1cm幅のざく切りにします(メモ1)。にんじんは皮をむき、細切りにします。2卵はボウルで溶きほぐします。◯は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります(メモ2)。3鍋ににんじん、◎を入れ、火にかけます。ひと煮立ちしたら、弱火~中火でにんじんがやわらかくなるまで煮ます。4水菜を茎、葉の順番に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます(メモ3)。5火を強め、煮立ったら溶き卵をまわし入れます。卵がほどよく固まったら火を止めて、完成(メモ4)。お料理メモメモ1:水菜の下ごしらえよく水洗いし、根元や葉先の土汚れをしっかりと落としてください。メモ2:水溶き片栗粉について水溶き片栗粉は時間がたつと片栗粉が下に沈むので、使う直前に再度かき混ぜてください。メモ3:水菜を鍋に入れるタイミングシャキシャキした食感が好みであれば、一番最後、卵が固まったあとに入れ、5~10秒ほどさっと火を通すとよいです。卵を菜箸につたわせるようするか、もしくは穴あきお玉を使い、少しずつまわし入れます。卵を入れたら、少し固まるまで動かさないようにします。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。調理10分お鍋もやしの簡単ごまスープ調理5分お鍋レンジ簡単便利、ホッと温まる。