ケチャップお玉一杯入れるとまろやかなあじ。16:42トマトやなすを入れて煮込む。16:44ウスターソースと生卵入れて混ぜ合わせて食べる。16:52ハウス食品のディナーカレーは、当時高級だった。バーモンドカレーが一般的だった。16:52ニンニクみじん切り大目、同量のショウガみじん切り、セロリ一本分のみじん切りこれを炒めたものをベースに好きなカレーを作る。大体のカレーに合うがトマト使った酸味のあるカレーがとくに合う。16:56サラサラなら牛挽と固形ブイヨン、無援野菜ジュースをベースにする。豚挽ならビールで煮込むと味がまとまる。17:06いまだにボルツのカレー粉愛用の我が家。17:19牛スジカレーは煮込むのに二時間くらいかかるけど、マジおすすめ。・ビーフシチューのルーのいずれかを1欠片入れて作る。人参ベースの野菜ジュースを水代わりに適量用いる。ジャガイモは鍋の具材に含めず、必要とあらば後のせコロッケで代用する。18:02赤ワイン入れるとか、一般的だけど、日本酒(清酒)も水5:酒1の割合入れて作るのもいいよ。18:06少しコンソメ入れるだけでも違うよな。18:09この前友人にジャワのレトルト4パック貰った。食べてみたら意外とイケた。18:09業務用スーパーが近くにあるなら、オニオンソテーが安く売ってるはずだから袋半分くらい(500g)いれてニンニク多めに摩り下ろして入れる。ジャガイモにんじんいれて半分くらい火が通ったらルー投下。豚肉・たまねぎは出来上がり寸前くらいでざっくり切ったのをいれ、たまねぎに火が通ったら出来上がり。18:13>>196ラムロールならジャスコとかヨーカドーにあるぞ。自分はいつもそれ使ってる。18:13GABANの手作りカレー粉セットでやってる。普通のカレー粉でやるよりはうまい。18:191)こんがり焼いた手羽元とにんじん・たまねぎを圧力鍋に投入2)水(箱記載の分量からマイナス200cc)とコンソメの素(小匙1)を1)に入れる3)15分ぐらい加圧4)圧が抜けたら、ルウをいれて弱火で煮込む。※1.さらさらにしたければハチミツ(少量)を入れればよい。入れすぎ注意!※2.辛さはガラムマサラで調整するとよい。18:34味覇と各種スパイスなりカレーの元があれば旨くいく。20:00俺はおかんのなんもひねらないただのバーモント一筋や!って嫁に伝えたところ、変り種や凝った料理が好きで栄養管理にうるさいその嫁が試行錯誤の末に傑作を生み出したぞ。具は折れ好みの単純なたまねぎにんじんじゃがいも豚バラに、苦肉の策で冷凍枝豆のみ許可。味付けは、聞いたらバーモントのルーに、ガラムマサラ、俺がいつも飲んでる安い微糖コーヒー、醤油、牛乳、バター風味のマーガリンをちょい足すんだそうだ。その日に俺が入れたくて買ってくる揚げ物とかに合わせて微調整をするらしいので分量はわからんし、嫁自身も雰囲気で適当に入れてるらしい。おかんを超えつつあって怖いくらい。まざこんではないしもう20年以上たまにしかに会ってないが、やっぱ親の味ってのはあるから、ここまでの味を簡単に作る嫁を尊敬する。20:25貧乏で普通のカレーばっかり作っていたときがあって一回気づかずに超とろ火にしたまま一晩放置したことがあったんだ。朝びっくりしたんだけど全然焦げていなくて、焦げくさくもない。味見したらただ市販のカレールーだけなのに異常にうまくなってたんだ。20:31ケチャップ小さじ半分。21:19ジャワとこくまろのルーを半々で使う。21:20インド食材店でカレーミックスパウダーとダール買ってくれば終わり。本格的なネパール、インド風カレー。はじめから各種スパイスを絶妙に調合してある。辛いからダールでとろみと甘みをつける。十分もあれば豆カリーの出来上がり。500円で五十食は作れるよ。あっちの人は味噌汁を作るように気軽に毎日作るんだ。みんな変に気合いれすぎ。21:24フォンドボーって書いてあるものを買ってきなさい。水の量をキチンと量って普通に作れ。余計な味を付け加えると失敗するぞ。やっても、野菜をゴロゴロさせる時に、水を少し減らすぐらいでいい。21:3250代になって,カレー食べるとおなか壊すようになった。大好きだったのに悲しい。21:45煮込んでる最中にフォンドボー入れたら美味しいよ。21:58箱に書いてある玉ねぎの量の倍量を入れる。22:34セロリいれるのがうまい。22:36本スレでカレー作ったことない奴がコメしてるんだね。カレーに蜂蜜入れると、トロミが消えてサラサラになってしまうのよ。22:39自衛隊で公開してるレシピで作ったら美味かった。料理下手な自分でもなんとか作れたよ。そこらの専門店より美味いからお試しあれ。22:46ミルクチョコアップルブリザーブジャムオニオンチップレーズン粉砕アーモンド投入する。23:02ナス入れて煮込む奴は料理をしらないナス、カボチャ、ズッキーニなんてのは別に炒めて皿で合わせる。考えてみろぐちゃぐちゃの野菜とかデロデロの野菜とか、色の褪せた野菜なんか食いたくないだろ。23:15圧力鍋を使えばいいよ。Mのカレー美味しいよ。一日寝かせなくても、味が馴染んでいる。23:35こくまろは玉ねぎの甘みが効いててうまい。薄いとダシっぽい味になるバーモントは給食や林間学校で作られるカレーのような懐かしい味。00:54最終的に、S&Bカレー粉で調整。01:04普通に説明書通りに作るのが一番うまいよ。美味いは主観過ぎるからなぁカレーのスパイシーな味は派手で、楽しい。ハヤシの美味さはじっくりとした滋味とでもいうか。主張の激しさが全然違うから、美味さはおいといて、人気が出るのはカレーの方だというのは自然だと思う。02:27ルーのパッケージに書かれている作り方通りに作るのが一番うまいだろ。どんだけ研究されてその作り方になってると思ってるんだ。あとは個人個人の好みで、自己責任で隠し味なり何なりを入れればいい。06:0961.ジャワとこくまろのルーを半々で使う。>俺を見つけてしまった瞬間だった。10:26ジャワとゴールデンを半々。11:21玉ねぎ山ほど微塵にしてカレールー数種類ぶちこむだけで結構うまい。12:30タマネギ炒めるときににんにくのみじん切りを一かけぶんかふたかけ分いれることかなあ。16:15炒めタマネギは、人によってはネギ臭いと言って敬遠する人も居るから注意。20:20カレーうどん好きです。21:22和風カレーにはうどんしかねーな。22:51おにぃちゃん愛情込めてカレー作ったの。01:49箱裏通り原理主義者は味覚障害。アレンジを自分の舌で行うとクソが出来上がる為、他人もクソを作っているのだろうという前提の元、箱裏の説明通りに作れと念仏を唱えるようになる。11:55マジ隠し味は止めて欲しいと思うよ、自己満足でしかない。しても隠し味的な事をしたいなら、作った後、皿に盛り分けた後で各人の好みに合わせて入れて欲しいね。23:09本当のカレーは炒める料理と知ってから、ルーは使ってない。何入れても強制的に味が「○○カレー」になる上に、比べると明らかにまずい。カレー粉使って野菜炒めにして、好みでトマトと牛乳(少量:ヨーグルトもよい)を加えたらいい。自分好みにできるし香りも立つ。本場のカレーは15分位で作れるから、時間もお得だよ。[+]2006年12月2006年11月2006年10月2006年07月2006年05月2006年04月2006年03月リンク集2chまとめのまとめ5chまとめのまとめスポンサードリンクスポンサードリンクトップページ2ちゃんねるお気に入りに追加TwitterRSS当サイトについて・お問い合わせ。