第18回フルーツヨーグルトサラダ食物繊維が摂れるお料理。第18回は「フルーツヨーグルトサラダ」よ。各フルーツの皮をむき、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトとオリゴ糖をまぜあわせ、フルーツと和える。食物繊維は腸内細菌とも深くかかわっていて、ビフィズス菌などの善玉菌を増やし、大腸菌やウェルシュ菌などの悪玉菌を抑える働きがあることは、以前お話したわよね。この作用に直接働きかけるのがヨーグルトよ。できれば、甘さを自分で調節できるプレーンなタイプにして、キウイやドライプルーンなどを入れるといいわね。甘味がほしければ、ビフィズス菌を増やすオリゴ糖をおすすめするわ。オリゴ糖シロップとして市販されているわよ。このオリゴ糖はヨーグルトだけじゃなく、普通のコーヒーや紅茶に入れてもいいし、お砂糖代わりに料理に使えるから、気になる方は常備しておくといいわね。いー爺さんのおじゃまアドバイスヨーグルトはいろんなものと混ぜられる。おすすめは食物繊維と鉄分が豊富なドライプルーンじゃ。大豆の粉(きなこ)やオールブランを混ぜてみるのも面白いの。resserved.。