1LINEコピーする(はじめに)「煮込みスト料理家」として活動している今だが、僕はほんの3年前まで、キッチンに立つこともなければ、人に料理を振る舞うなんてことはない人間だった。そんな僕が、いまや「煮込みスト」として人に料理を振る舞ったり、教えたり、レシピを創作したりして、毎日キッチンに立つようになった。人生はいつも予想外で、思っても見なかったことに満ちている。料理との出会いも、ストウブというパートナーとのそのひとつだった。そんな僕の「料理がライフワークになったきっかけ」を道具や機会とともに振り返ってみたいと思った。前編は、料理を始めたきっかけと、自身にとっての魔法の道具・ストウブとの出会いまで。3.(2017年〜2018年)料理を作り続け、人に振る舞うことが増えた(前編)料理経験0の写真家だった僕が、ストウブの魔法で煮込みストになるまで1.(〜2016年末までの僕)食事なんて外食かコンビニでいいじゃんって一人暮らしのワンルームや1Kのキッチンはたいてい一口で、料理をしないぼくは物件選びの際もキッチンを優先することなんてなかった。キッチンは物置と化し、すぐにホコリを被って無用の長物になった。激安のフライパン1個くらいはあったけれど、カップラーメン用のお湯や即席ラーメンを作るためにしか稼働しない。一人暮らしを始めたのが2000年の大学1年、それ以来、まぁ鍋を作ったり米を炊いたり、くらいはしたけれど、「料理」と名前がつけられるようなものを作ったことはなかった。本当に料理とか、自炊なんてもののかけらもない生活だった。2.(2016年12月)料理を作り始めたきっかけ2016年、離別や絶交、死すら考えた(冗談抜きにかばんにロープが入ってた)数ヶ月の日々・・・それらを生き抜いて、少し大人数のシェアハウスにに引っ越した。なんでそうしたかわからなかったけれど、近くに人がいる環境を求めていたのかもしれない。シェアハウスのキッチンはIHの2口、それが6台あった。人と暮らしていた頃は3口コンロの家に住んだこともあったが、料理をどうこうしようなんてすることもなかった。一切、興味がなかった。どん底から這い上がって、やっと正常(今考えるとまだ異常だったけれど)な生活を送れるようになったばかりの自分は、体調も精神もまだ絶不調だった。「料理を始めたきっかけは?」何度も聞かれるその質問の答えはなんだろう、、といつも振り返ると、このときに青山ファーマーズマーケットと出会ったのがとても大きかったように思う。国連大学前で開催しているファーマーズマーケット。いい生活は、いい食事から。日々の食事をより良くする、農家さん情報やイベント情報などを発信しています。続きを見る「とにかくキッチンもあることだし、調理道具もシェアアイテム揃ってるし、食生活から変えよう」本能的にそう思った僕は、もともとやっていた写真(人物写真専門だったけれど)の感覚で「撮って美しい野菜を買おう」と思ってマーケットを散策した。そこで出会ったのが「自然農園Tom」さんの彩り豊かな根菜だった。その時々で内容は変わるが、最初に買ったのも上記のような、華やかなかぶや大根のセットだったと記憶している。その野菜を買って、最初に作ったのが確か、根菜のきんぴら炒め。ごま油を敷いて、根菜と、ちぎったこんにゃくと、醤油とみりんで味をつけた。これはその時の写真ではないのだけれど(柚子の皮やごまとかもトッピングしているから)、ただ切っていためただけのその料理の華やかさと彩りに、とても救われたことを覚えている。「自分なんてなんの取り柄もなくて、何も生み出せない人間だ」ととことん思わされた1年だったから、自分で選んだ野菜で、自分で選んだ調味料で、自分で手を動かして完成したその食べ物が、うれしく、愛おしかった。料理をしている間は、いろんな事を忘れられる。その出来上がった料理を写真に撮ると、自分の根っこにある「フォトグラファー」の血も落ち着けることができる。本当に、ファーマーズマーケットとTomさんには感謝してもしきれない。ファーマーズマーケット毎週土日、青山の国連大学前で開催しているファーマーズマーケット。いい生活は、いい食事から。日々の食事をより良くする、農家さん情報やイベント情報などを発信しています。続きを見る野菜も、料理も、生産者さんも、本当に僕に優しかった。思えば、いつも誰かに料理を振る舞うと「優しい味がする」と必ず言われる。料理を始めたきっかけが、優しい野菜と、優しい人だったから、原点からブレずに料理を作れているのかもしれない、とも思う。白雲」の松藤さんも、自身の料理ライフ、可能性を制限せずに生きたいと思うきっかけの人だった。山形に普段いらっしゃるからなかなか会えないけれど、今では兄のように慕っている。ファーマーズマーケット毎週土日、青山の国連大学前で開催しているファーマーズマーケット。いい生活は、いい食事から。日々の食事をより良くする、農家さん情報やイベント情報などを発信しています。続きを見るまだ人生のどん底から戻ってきて、包丁を握り始めたばかりの僕と初対面で松藤さんが言った言葉を今でも覚えている。「お前は、今の100倍行けるから。さっき会ってすぐわかった。後で人に聞くと、めったなことで人を褒めたり、認めたりしない人だということだった(付き合いを重ねるうちにそれも理解できた)人との別れもあり、それによって空いたスペースに新たな出会いが入ってくることを体感し、命がふきかえる思いだった。Tomさんや松藤さんとの出会いは、僕にとって人生の節目のような出来事だった。3.(2017年〜2018年)料理を作り続け、人に振る舞うことが増えたただなんとなく包丁を動かすだけ、というのがいやで、単発の料理教室に通い始めた。和の出汁の教室、カレーの教室、フレンチの教室。勉強が得意な方ではなかったけれど、料理の勉強となるとスイスイ、スポンジのように自分に吸収されていった。「楽しいな」「僕は料理が好きだな。