2019年7月オープン。ぶっとび亭」がプロデュースしたそうです。いう、煮干しラーメン店。煮干しだけで、あっさり・こく・背油・BLACK・うま辛など幅広いメニューが提供されています。周防大島産煮干し100%の煮干し専門店、小倉に現る。メニューに煮干しを置くお店自体が激レア。福岡のニボ好きを公言する身としては、もっと早く来るべきでしたが...なかなかタイミングが合わず、ようやく訪れることができました。アクセス小倉駅前アイムのスグそばにある、小倉屋台街の一角にお店があります。裏手に行って、「あれ!?開いてない」と呆然(汗)しかし公園側に回ってみると...ちゃんと営業していました^^;いくつものお店が集うスペースですが、お昼に営業しているのは壇だけのようです。おしながきこちらは2019年12月時点のお品書き。1〜5までが煮干しかな?海老そば、つけ麺、台湾から辛そばなるメニューもあります。夜は飲みのメニューも色々と。ギョウザの食べ放題なんかもあるみたいですよ〜店舗内観いくつものお店が横並びになっている、ウナギの寝床的な造り。今回のお店は真ん中辺りにあります。”周防大島産の煮干しを100%使用”したというスープは、なかなか勇ましいビジュアルと香りです。スープをひと口...うん、旨い(o^^o)しっかりと、しかしバランスよく効いたニボ感。ニボ好きも膝を打つ本格派のチューニングです。九州では滅多に出会えない、稀少種だと思います♪なかなか強めのニボ感ですが、ニボ好きなら余裕だと思います。最高濃度だと思われるので...「あんまりニボいのはちょっとなぁ〜」という場合は、背脂やあっさりをチョイスしましょう。合わせるのはスルスルと啜りやすい、細めのストレート麺。過度のパツパツでは無いので、こちらもバランス感良しなタイプ。らしさと食べやすさを併せ持っています低温調理したしっとり系のチャーシューや極太のメンマなどもキッチリ。́∀`о)スタッフさんも感じが良くて、これまた好感が持てました♪そっか〜そうですよね〜、瀬戸内海は煮干しのメッカ。山口発のブランドが煮干しを確立する流れも納得感高いなぁ〜我等が九州勢も、是非とも煮干しが名産と聞く”長崎”に期待したいです(笑)北九州のニボ好きはまず一度、啜ってみてくださいまし。ぶっとび亭」もずっと気になっているお店。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。