Tomimori北海道の海の幸の代表のひとつ、ウニ。今年もウニの美味しい季節がやってきました。毎年、旬のウニを味わえるこの時期を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。ウニ漁が解禁となっています。ウニの一番美味しい時期は産卵時期の1~2か月前と言われています。手前がエゾバフンウニ。奥がキタムラサキウニ。エゾバフンウニ赤ウニとも呼ばれているエゾバフンウニ。トゲが短く馬糞に似ている為バフンウニと呼ばれるようになったそうです。身は、濃いオレンジ色で、濃厚で強い甘みがあり、日本で一番美味しいウニとも言われています。キタムラサキウニ赤ウニに対して、白ウニと呼ばれるキタムラサキウニ。トゲは長く、殻の色が紫色をしているのが特徴です。身はバフンウニと比べると白に近い黄色で、上品な甘みがあります。イクラなど他の海産物を一緒に食べるならこちらの方が食べやすいかもしれませんね。味の美味しさは有名なウニですが、栄養はあるのでしょうか。調べてみると...眼精疲労や乾燥肌に良いと言われるビタミンA、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB1、B2、貧血予防になる鉄分と葉酸、骨を丈夫にするカルシウム、高血圧予防にもなるアミノ酸、なんとこんなにもたくさんの栄養があるようです!美味しいだけじゃなく、栄養も満点なんですね。ウニを食べに行こう!ニセコ近隣で美味しいウニを食べられる町はいくつかあります。どこへ行こうか迷ったら、他の見どころとのコンビネーションで選ぶのも良いのではないでしょうか。14エクスペリエンスニセコ―ニセコの旬な情報―をあなたの元へ!登録はこちらから。お得な情報や最新情報をいち早くお届けします。雑誌、エクスペリエンスニセコはこれまでに4000人のゲストの方々をはじめ、GoSnowスキースクールを通して何千人もの観光客の皆様の手に渡りました。デジタル版では120000人もの弊社データベースにお伝えし、たくさんの方の目に触れてきました。