激戦区でガップリ四つ。激戦区でガップリ四つ。激戦区でガップリ四つ。豚骨×鶏ガラをブレンドしたオリジナリティの高い一杯を楽しめるお店。西区を代表する老舗ブランドのひとつです。ラーメン(2018年8月)豚骨×鶏ガラのハーモニー。圧倒的にニューウェーブ推しのスタンスで^^;老舗系には目を向けることが少なく、「まぁ、コレはこれで」くらいの楽しみ方でした。ここ2~3年は少しずつ僕らの嗜好にも変化が。(自分達なりの)フラットなスタンスへ到達。・新しいとか、古いとか。・高いとか、安いとか。・無化調だとか、化調だとか。・グループだとか、個人店だとか。いうものに捉われずニュートラルに。福重と外環西口交差点の中間あたり。この辺りはとんこつラーメン店のメッカと言えるエリアです。1Fが店舗スペースとなっております。良~い感じに色褪せた暖簾の色合いが、実に味わい深いイメージです。店頭には専用の駐車スペースがしっかりと用意されています。ゴマ、コショウ、ニンニクなどベーシックなアイテムが並びます。おしながきラーメンはデフォに加え、ワンタンやチャーシューなどのトッピングバージョンも。やきめしやぎょうざ、おでんなどもあります。キャベツオーダーすると、まずはドレッシングがかかったキャベツが登場。僕はしばし手を付けずにラーメンを待ちます。豚骨6:鶏ガラ4でブレンドしたサラサラスープ。コクしっかりでチューニングもOK!ラーメンの方も、あっという間に着丼。こちらがデフォのラーメンです。見紛うほどの、透明&褐色スープ。老舗の博多ラーメンは、元ダレしっかりのタイプが多いのですが、横綱はグッとサラサラ寄りのチューニング。言えダシ感、脂感もキッチリなので物足りなさはありませんでした。ちなみにタレの量や、脂の量はお好みで調整(オーダー)できる仕組み。麺は標準的な細さのストレート。自家製麺を使用していると聞いたことがあります。(^o^)麺量は結構多め、130gくらいでしょうか?ガンソもそうですが、意外に老舗の方がボリューミーですよね♪シンプル具材でキッチリ満足。具材はしっかり食感のチャーシュー、少量のキクラゲ&ネギとシンプルな構成です。デフォは1杯=530円とお手頃な設定。コスパもなかなかだと思います。もってココで、冒頭のキャベツが登場。絶好サラリとしているとは言え、食べ進めると脂で少々重くなってきます。そこで、サッパリ酸味の効いたキャベツをパクっと。舌がリセットされて、再びラーメンのおいしさを新鮮に味わえる訳です。口直しの紅ショウガに留まらず。いうのは、新たな切り口として掘り下げると面白そうな気がします♪ありそうで意外にない、個性を持った一杯。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。