私も個人的に1番お気に入りです。した食感と、磯の香りがたまらないこの「ばい貝」。富山湾産を使いたいところなのですが、実はお隣の石川産。(※越中とは富山県を指します)それなのに、富山ではあまり獲れないという・・・。食感を意識しながら、そぎ切りさらに食べやすい大きさに、切り分けます。カネツルの昆布〆は魚介が2段になっていて、お得感も、食べごたえもたっぷりです。この「ばい貝昆布〆」、富山では「倍倍」と語呂が良いことから、宴席などでもよく食べられます。これからのお歳暮時期にはよく出る商品です。1つの貝からとれる身は少ないので、時々完売になり、ご迷惑をお掛けすることも・・・。今年はそうならない様に、今からしっかり準備します。こちらもお酒との相性、ばっちりです。必須コメント上に表示された文字を入力してください。Reserved.TOPへ。