讃岐生まれのうどん好き。11」なるスペシャルメニューを、いつか完成してくれるのではないか!!(メニュー名の説明はあえてせんで)そんな事を、あれやこれやと考えながら、この日の気分が久しぶりにシンプルで「シュッ!」とした「生醤油」だったので、大ちゃんの麺の力を素朴に味わせて頂く事にしました。なんでかって言うたら、繁華街近くという場所柄、どうしても麺よりメニューの多彩さにこだわっているのではないかとかと思いきや、ブロガーの皆さんが紹介されている写真などを拝見させて頂くと、明らかに大ちゃんの麺は雄々しい姿に変化してきているんだもの。今回頂いた麺は、以前い頂いた「ややモッチリ系」の麺から、ひと肌何かを脱ぎ捨てたかの様な「キリっ!」と引き締まった、素晴らしい麺に変化していました。う、う、美味いやんか!!大ちゃん。お昼時、この界隈で働く皆さんに混じって頂いたのですが、こんなに多くのサラリーマン&ウーマンの皆さんに愛される自家製麺のうどん店も珍しいのではないでしょうか。次から次へと、待ちのお客さんが増えておりした。大ちゃんが大きな声で厨房からホールの方に指示をする、そのハキハキとした掛け声がお店に活気を生んでおります。「ジュリア・ロバーツ」を、気高くゴージャスに盛りつけて頂きたいと今からリクエストしておきます。