尹家(ユンケ)【銀座】いかがでしたか?美味しい薬膳料理店が食べたい!薬膳料理はヘルシーなイメージから人気ですよね。薬膳鍋や薬膳カレーなど様々な薬膳料理に季節を問わず注目が集まっています。その一方で、薬っぽいのでは?美味しくないのでは?という心配から手を出せないという方も多いのが薬膳料理です。今回は、薬膳料理が大好きな方も苦手な方も間違いなく美味しい♡東京にある薬膳料理の食べられるお店をご紹介します!※薬膳料理という単語について「膳」という漢字に料理という意味があるため『薬膳料理』というのは本来誤用ですが、『薬膳料理』という言葉が一般的になっており皆様に馴染みやすい単語ということで今回は便宜的に使用させていただきます。薬膳とは薬膳とは、中医学の理論に基づき、食物の作用と漢方を用いて作られた食事のことです。医食同源の考え方から、薬膳を食べることにより、薬膳に含まれる漢方のちからで体質を改善することで健康に導くことを目的としています。生姜を乾燥させたものは生姜(ショウキョウ)という漢方になります。生姜には利尿・発汗・身体を温めるなどの作用があるので、これらの作用から体の体質改善を導き、身体本来のちからを高めて健康を目指します。薬膳に限らず、食事によって得られるものは大きいでしょう。PDT10ZENは品川にある漢方ミュージアムの1Fにある薬膳レストランです。ランチは「薬膳スープランチ」「薬膳カレーランチ」「サラダバーランチ」があります。人気は「美養スープランチ」。PDT漢方の香りなどが苦手な方は「薬膳カレーランチ」がおすすめ。薬膳初心者も食べやすいのが薬膳カレー。チキンカレーが特においしいと評判です。PDT「サラダバーランチ」は、サラダバーとデトックススープもしくはミニ美養スープ、ごはんがついています。サラダバーランチ以外のメニューを注文する人も、+500円でサラダバーをつけれます♪食べ放題なので、野菜不足の方に特におすすめです。サラダバーは普通のサラダの他に、ひまわりの種やクコの実、ナッツ類など、種類豊富な薬膳トッピングをつけることができます!ランチではどのメニューでもごはんは食べ放題なので、ついつい美味しくて食べすぎてしまう方が多いそう。PDTディナーは薬膳鍋がメイン。そのため薬膳カレーを食べたい方はランチに行きましょう!ディナーでは焼酎に漢方素材をつけこんだオリジナルの薬膳酒を楽しむこともできます。PDTラ・ボーテは『美しく食べて綺麗に』をコンセプトに、旬の有機野菜と薬膳料理を提供するエステティックレストランです。外観やメニューをみると、まるでイタリアンレストランのよう。いうのも、シェフはもともとイタリアンのシェフをされていた方なんです。その後、薬膳レストランで修行し、2009年にラ・ボーテをオープンしました。薬膳というと敷居が高いと感じる方も、イタリアンレストランのようなラ・ボーテは入りやすいかもしれません。人気のメニューは「アンチエイジング鍋」。バジルベースとトマトベースのスープで、イタリアン薬膳鍋といった感じです。スープのベースも数種類の生薬を煮出してつくられており、ナツメ、クコ、紅花、朝鮮人参などがトッピングされています。PST鍋には契約農家から届く無農薬や減農薬野菜が12種類以上、選べる肉か魚介、はと麦入り肉団子などが入っています。〆には雑炊も!ドリンクも、薬膳酒、薬膳サングリア、生姜ビール、柚子ビールなどがあります。ランチはランチ鍋コース、薬膳定食、薬膳スープランチ、薬膳スープランチハーフ&ハーフ、牛すじスープカレーなどがあり、ランチ鍋コース以外はどれも¥1,000以内で食べられるのでお得です。森のテーブルは『美と健康を実践する』ウェルタス銀座クリニックプロデュースのお店です。保存料不使用の食材を厳選して使用しています。5月月18日午後9時17分PDT一番の人気メニューは「野菜のデトックス薬膳酵素カレー」です。この薬膳カレーは3日間野菜をワインで煮込み、生薬とハーブを加えて2日間寝かせるという手間と時間をかけて丁寧につくられたもので、絶品です。ランチにはハーブティーもついており、120種類の中から選ぶことができます。120種類というとどれか迷ってしまう方も多いですよね。いった場合には、疲労回復やアンチエイジングなど、目的を伝えて店員さんおすすめのものを選ぶと良いでしょう。1月月11日午前6時31分PSTデザートには「まるごとハーブのバームクーヘン」がおすすめ。厳選素材で職人が一層一層丁寧につくるバームクーヘンは頬が落ちそうなほど絶品です。大量のハーブ・新鮮卵・高品質なバターで丁寧に焼き上げているこだわりたっぷりのスイーツです。3月月4日午後5時05分PSTディナータイムと土日のランチには、「アフタヌーンティセット」もあります。人気の薬膳酵素カレーとバームクーヘンが両方食べられて、ハーブティーまでついているお得なセットです。食前には自家製ハーブカクテルもサービスでついています。ディナータイムは¥5,940ですが、土日のランチだと¥3,300。内容は多少異なりますが、土日のランチはお得なので、女子会などにおすすめです。PST香食楽は目黒銀座商店街を7分ほど歩いた場所にある薬膳カレー&薬膳料理のお店です。ルーは一切使用していません。PDTカレーは「かくらカレー」「黒カレー」「ベジカレー」の3種類。PST初めて行く方はこの3種類全てが楽しめる「3種カレー」がおすすめです。PSTカレーと並んで人気なのが「ラムしゃぶ」です。ラム肉を薬膳鍋でしゃぶしゃぶするラムしゃぶは事前予約がおすすめ。ROOMは薬膳の特別な料理・食べにくい味というイメージを取り払い、カジュアルに薬膳を楽しめるレストランです。特別な日だけでなく日常的に薬膳を食べ続けられるように、薬膳理論に基づきつつも食べやすいように和の調味料や食材を活用したり、季節の食材や発酵食品、品目数を大切にし、栄養バランスを重視しています。ROOMオリジナルの「健彩麺(けんさいめん)」。し、昆布などからできているスープはあっさりしていて食欲のないときでも食べやすい仕上がりとなっています。カロリーは具材によって変わりますが、約250kcalと低カロリー。ダイエット中の方にもピッタリです。PDTスープ、麺、具材はお好みで選ぶことができます。辛い麻辣湯のスープは辛味を5段階で選ぶことも可能。辛いのがお好きな方にはたまりません。PDT持ち込み料を支払えばワインを持ち込むことも可能です。ワイン持ち込み放題のコースだと800円で持ち込み放題です。ワインと薬膳の組み合わせは意外かもしれませんが、合うと評判です。コースを注文したい方は前日17時までに予約が必要なので注意しましょう。ROOMは「おうちで薬膳」という通販サイトも運営しており、その名の通り、家でも薬膳料理を楽しむことができます。先に紹介した「健彩麺」も購入可能です。PSTスランジェは韓国の伝統思想である『薬食同源』に基づいて、本場の料理人が韓方の素材などを使用して手間暇惜しまずに創る韓国料理店です。日本野菜ソムリエ協会認定レストランの称号も取得しており、野菜たっぷりの美味しい韓国料理を楽しむことができます。PDT韓国料理に薬膳のイメージがない方もいるかもしれませんが、韓国の伝統料理には、朝鮮人参やナツメ、松の実といった薬膳食材が多く使われています。サム料理といって肉などを野菜でつつんで食べるスタイルが定番です。水刺斎ではこのサムスタイルの薬膳料理である「薬膳ポッサム」が人気メニュー。ポッサムは茹でた豚肉を野菜に包んで、薬膳味噌につけて食べます。柔らかい豚肉は油っこくもないので、どんどん食べてしまいます。野菜もたくさん食べることになるので、とてもヘルシーです。PDT和食薬膳ダイニングバー魔法の粉は、日本初の養生薬膳アドバイザー監修第一号店です。ソムリエでもあります。親しみやすい味で、薬膳に慣れていない方でも食べやすい味に仕上がっています。いうのも、この店では餃子や雑炊、煮物といった普段の料理を薬膳料理にしているからです。薬膳ビールやオーガニックワイン、高麗人参酒やフルーツ酒など、ドリンクメニューも充実。提供する尹家は、ミシュランガイド東京で二つ星レストランに認定された実力派です。薬膳の味わいを最大限引き出すために、料理は全て無添加の食材を使用しているようです。尹家はなんといってもキムチが絶品!というのも、尹家は李王朝時代に皇帝へ出す食事の管理を任されていた一族です。オーナーの尹美月氏はその36代目。一度味わってみたいですね。キムチを漬ける教室も定期的に開催されているので、興味のある方は公式ページをチェックしてみてください。ページwww.yunke.co.jpSNSFacebookいかがでしたか?薬膳鍋、薬膳カレー、韓国の伝統料理など、薬膳料理には様々な種類があって、どれも美味しそうですね!最近食生活が偏り気味だと感じたら、ランチで薬膳レストランに行くのが特におすすめです。ディナーよりもリーズナブルに薬膳料理を楽しむことができますよ!また、お酒が好きな方は薬膳酒もおすすめです。