ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。梅の花の香りがふわり、春の訪れをほんの少し感じたかと思えば、今日は朝からの雪。それでも、暦に「春」という文字も見るだけで、心がどこか弾むような。明日から始まる、2月のイベントレッスン「バレンタインのじかん」に向けて。昨年は、みなさんと「ブラウニー」を焼き、今年は、「ガトーショコラ」を焼く。ベースの生地を焼いている間に、トッピングするナッツやドライフルーツなどを選んでいただく、ということで、トッピングものずらり。レッスンの合間にご試食いただくガトーショコラを焼き。今年は、このオーブンから何本のガトーショコラが焼かれることになるのだろう。レッスンの準備をしつつ、窓越しの雪の眺め。眺めているのはいいのだが、どうか積もりませんように、と願いつつ。焼き上がったガトーショコラは余熱をとって、今回もお手軽なラッピングをする予定。ラッピンググッズもひとまとめにして。準備の合間に、早送りで、来週の大磯試作の試作を。大磯でも、大崎でも、そして国立でも、揃いに揃って、「春和食!」のリクエストをいただき。早春フレンチ、と踏んでいたのだが、フレンチレシピは少し先延ばしして、「早春和食」に。真鯛の昆布締め、真鯛の、春を感じるような、優しいピンク色。今回は、手軽なパウンド型を使って、押しずしにもしてみることに。先の春に、想いを馳せて。私の勘違いがあれこれあり、夕方近くからバタバタすることもありつつも、明日の準備が整ったはず。明日、明後日も、まだまだ寒い予報。ご参加のみなさま、あたたかくしていらしてくださいね。心よりお待ちしております。*追加レッスンのご案内*1、2月の「冬のあったか韓国料理」、2月の追加レッスンを開催します。10:30~お気軽にお問い合わせください。ご注文のお菓子作りとお渡し。ご注文のリクエストは、「さる」!ということで、こんな形でご用意してみることに。取り寄せた「さるのクッキー型」、子どもたちに見せると、「コアラでしょ!」の声。いうことで、型抜きした後に、試行錯誤して。ごまで目をつけ、顔の周りにラインを入れ、「おさるのジョージ」をイメージして、スマイルの表情にすることで、だいぶ「さる」らしくなったのでは、と。顔の周りのライン、下手するとおばさんパーマヘア風になりがちなところをなんとか。「モンキースマイルサブレ」には、「バナナチップスサブレ」を合わせて。それから、「バレンタインココアマフィン」を焼き、詰め合わせにして。昨日今日は、1月キッズおやつ教室の3日目、4日目。1人淡々との、お菓子の仕事が終わったそばから、元気いっぱいの子どもたちが到着、の連日。その時の流れのギャップたるや。みんなで「恵方巻き」作り。酢めしがどんな風にできているのか、巻きすはどうやって使うのか、のりの表裏や向きなど。今はすぐに忘れてしまうかもしれないけれど、きっともっと大きくなったときに、ふと記憶が重なったりするもの。みんなでのりの上に酢めしを広げ、楽しそうに具材をのせ。早くくるくるっと巻きたくて仕方がないところを、まずはお手本を見てね、と。手を巻きすにあてながらも、しっかりとこちらを見る姿。「早く食べたい~!!!」、ご希望に合わせて、半分にカットしたり、そのままのサイズでお皿に盛り付けたり。みんなで西南西を向きながら、頬張る姿は本当に愛らしく。さあ、2月は子どもたちと、ココア風味のホットケーキを焼くことに!こちらも、ホットケーキが膨らむ姿を眺める、子どもたちの姿が今から目に浮かぶような。夕方、我が家用に、恵方巻き作り。チビもいるので、ここ数年は、大抵を食べやすい大きさにカットして。鬼のお面をつけて、登場してみたら、私だとわかっているはずながらも、真顔で怖がっている娘。上2人の、「豆を投げろ~!」の掛け声に、真顔で本気で投げる、投げる。本人は、今日、保育園で作ってきた赤鬼のお面を頭につけて。臨月、だいぶ大きなお腹。