ローストビーフローストビーフ噛んだ瞬間に凝縮された肉汁が溢れ出し、上品な旨さが広がる竹福のローストビーフ。贅あふれる味わいをご堪能ください。国産黒毛和牛モモ(120g)2,333円(税込)カートに入れるすぐに購入する美しいローストビーフに仕上げるためひとつひとつ丁寧に。竹福が厳選した黒毛和牛のお肉。その塊をひとつひとつ丁寧に凧糸で縛ります。することで火の通りが一定になり、型くずれを防ぐことが出来ます。時間と手間のかかる作業ですが、均等に火が入った、形の美しいローストビーフを仕上げるためには欠かせません。選び抜いた香味野菜とスパイスでじっくり風味づけ。アメリカ産の岩塩、インド産の黒胡椒、玉葱や人参、セロリ、にんにく、香草、赤ワインなど数々の香味野菜とスパイスの中で、じっくり一晩寝かせて下味をつけます。香味野菜とスパイスの下味が黒毛和牛本来の風味と甘みを最大限まで引き立たせます。昔ながらの方法で、シェフが心をこめて焼き上げました。低温のオーブンで時間をかけ、お肉の中心までじわじわと火を通します。焼きあがった後も、しっかり蒸らしてお肉の旨みを閉じ込めます。ローストビーフの断面に広がる美しい赤のグラデーションは手間暇を惜しまない手作り技術で完成するのです。風味を逃がさないための工夫をかたちに。高級感溢れるパッケージはご贈答にも最適です。竹福は桐箱でお肉をお届けしていましたが、機能面と限りある資源への配慮の両側面から、今では特殊加工の紙製ケースに切り替えています。大切なのは、お肉がお客様の元に届くまで、しっかり鮮度を保つこと。幾度も試作を繰り返し、保冷効果が高く、水や油分をはじく現在のケースが完成したのです。最高峰のお肉にふさわしく、ケース・デザインにもこだわりました。ご贈答品にも最適です。商品によりパッケージの仕様は写真とは異なります。