成分は、ビタミンB12(312.5%:7.5μg)、次はビタミンD(223.64%:12.3μg)、そして、n-3系脂肪酸(64.38%:1.03g)、ナイアシン(52.5%:6.3mg)、蛋白質(38.4%:19.2g)、となります。成分の過剰はありません。鯉コイは、鯉科に属する魚を言います。全長およそ六十センチほどの淡水魚で、細長い体は体高が高く、側扁します。口辺には、ヒゲが二対見られます。中央アジアを原産地とし、日本では鮎と並ぶ淡水魚として知られており、儀式魚としての役割もあります。錦鯉やヒゴイは観賞目的で飼育されますが、食用には不適です。養殖は江戸時代から行われていたようで、当時から食用として利用されていたようです。含有されるタンパク質と脂肪分が多いことから、鮮度低下にともなって臭気が出てきます。淡水魚に見られる魚臭も加わって、より匂いがきつくなる傾向にあります。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。