春の訪れを感じさせる季節に食べたくなる「桜餅」そろそろ和菓子屋さんの店頭もピンク色に飾られる頃ですね。春を先取りして、おうちで「桜餅」を作ってみました。今回はできるだけ手軽に、簡単に、をモットーに、初挑戦のレポートご紹介します。ほとんど近くのスーパーで揃いました。こし餡も市販品を購入。あ、桜の葉っぱだけは、「富澤商店」で購入しました(10枚で248円)。ちなみに2月後半から「KALDI」でもお取り扱いするそうです。ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、ごく少量の水を加えて泡立て器ですり混ぜる。ダマがなくなったら、残りの水を少しずつ加えながら溶きのばす。食紅をほんの少量加える。別のボウルにふるった薄力粉を入れ、1.の(白玉粉+砂糖+水)を少しずつ加えながら、空気を入れないようにすり混ぜて滑らかな生地にする。ザルでこし、ボールにラップをし、1時間くらい休ませる。桜の葉の塩漬けは軸の部分を切り、水洗いして約10分水につけて塩抜きし、キッチンペーパーで水気を拭いておく。こしあんは6等分し、俵型に丸める。(使用するこし餡によっては、火にかけて練り、固さを調整するといいかも。生地が落ち着いたら、中火で温めたフライパンに、ごく薄くサラダ油をひき、2.の生地を大さじ2位流し入れ、スプーンの底面等で長さ12cm位に細長く伸ばす。生地に焼き色が付かないように気を付けながら、表面が乾いてきたら裏返して、裏面もサッと焼き、くっつかないようにクッキングシートなどにのせて冷ます。冷ました生地で餡を包み、、巻き終わりが下にくるようにする。桜の葉の塩漬けで巻く。・食紅は思ったより色が付くので要注意!爪楊枝などで様子をみながら追加していく位、ほんの少量でOK。桜の葉の香りが餅に移ったほうがより美味なので、作りたてより、少し時間をおいてから食べることをおススメします。思ったより簡単に、そして想像以上にめちゃくちゃ美味しくできあがりました。食感もっちもっちで、桜の香り豊かな自家製の桜餅に大満足。至福カフェ至福の逸品。後からでも払える方法2つ。2【老後にかかる税金】調べてみた。年金暮らしでも税金かかるよ!3旨味があふれる至福のスモークナッツ「ブレッドワークス」4年金見込み額が少ない!それ【厚生年金基金】が含まれていないかも。サラリーマンと自営業ではぜんぜん違う!8【遺族年金】の色々、50代になったら早めに知っておいた方がいいよ。