11月(霜月)にはいりました。今回は、鉢物をご紹介させていただきます。マスカルポーネが香る玉子でとじます。松葉蟹がたっぷり入った餡をかけました。ご紹介させていただきます。この美味しさは食べないと分かりません。バーナーで焼いて香ばしさをだします。料理長たより渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。和の世界を込めていきます。お待ち申し上げております。長野県の農楽里ファームさんで醤油絞りに行ってまいりました。料理長たより渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。秋の美味しい食材は健在です。和牛の出しに松茸の香りが入ったスープは絶品です。新元号記念の特別セットです。※祝日の場合でも休業致します。