2006年8月の記事一覧スキレットでごはん♪シーカヤックで沖釣りチャレンジ。イナダ、ショゴ、メジ、サワラにハガツオ、アオリイカ。自分の釣った魚をアウトドアクッキングしたい。して今週も繰り返されるダメダメ釣行記なのです。楽しい男の料理トウゴロウイワシのトマト煮を乗せたスパゲッティです。普通にんまかったです。先日釣ったトウゴロウイワシ(鯔の幼魚のオボコというのは間違い)で作ったオイル煮をジャガイモの上に乗せてみました。夏バテ気味の我が家の朝ごはんですが、どちらかというと夜の酒の肴にぴったりと言う気がしないでもありません。オイル煮は塩味がよく利いていてなかなか乙なお味です。朝から一杯飲みたくなっちゃうのが問題かな。最近食欲のない我が家の息子も星ふたつとまずまずの評価でございました。本日の朝ごはんはオボコトウゴロウイワシのピザです。釣りたてのオボコトウゴロウイワシで作ったトマト煮を手作り生地の上に乗せ、さらにタマネギを少々とチーズをトッピングしてスキレットで焼きました。生地をペッタンコに潰すのが十分でなかったようで、なんだか生地が肉厚すぎてピザっぽくないですね。トマトやチーズの味が強すぎてどの辺がオボコトウゴロウイワシの味なのかよくわからなかったけど、それなりに美味しかったです。(^◇^;恒例の「中学生の評価」ですが、今朝は寝ぼけてて食欲もないとのこと。評価能力なしと判断して1回休みです。楽しい男の料理41尾のオボコ(鯔の幼魚)トウゴロウイワシをどう料理するか。夏の鯔なんてあまり食べたがる人がいない魚。こいつは見た目は鰯にそっくりだ。鰯だと思って料理すれば案外美味しく出来るかも・・・。(^◇^;とりあえず全部大名おろしにしてみる。カタクチイワシなんかと違って意外と身がしっかりしていて手開きができないよ。41尾の大名おろしは疲れた〜。美味しい海の釣りあけちゃん誘って、息子と3人で青物釣りに行きました。久しぶりのおかっぱりです。江ノ島の駐車場にジープを止め、山道をてくてく歩いて7時40分裏磯到着。ところが磯はまだ立ち入り禁止の鎖が降りたまま。前日からのうねりが少々残っており、波が露骨にかぶることはないものの、磯はまだ濡れてる状態。ここはすなおに裏磯を諦めて長井漁港に移動しました。長井でも鯖を期待したのですが、鰯らしき回遊があり、仕掛けをサビキに変更して小物釣りに・・・。なんだかちょっとおかしい。小麦粉捏ねて手作りピザを焼いてみました。生地の作り方はパンと同様。平らに伸ばしてトマトソースを塗り、トッピングはベーコン、ピーマン、ニンジンです。スキレットのカバーを軽く煙が出るまでプレヒートし、上からと下から加熱しました。本当はもう少し上火が強いと良い気もしますが、これ以上は炭を使わないと無理かな。★★☆+食欲のなくなる暑い日が続いてますが、このピザの朝ごはんはなかなか好評でした。先日、若松丸でお土産にもらったクロムツを頭は兜焼きに、残りはスキレットで煮付けにしてみました。兜焼きはダッチオーブンの底に網を敷き、蒸し焼きになるようにひと垂らし水を入れて蓋をし、火にかけるだけ。加熱時間もいい加減で美味しくできてしまうので簡単、安心(ダッチオーブンって素晴らしい!)。(^ー^)一方煮付けの方は作るの初めてだったので不安でしたが、そのへんはあけちゃんからメールでいろいろと教わっていざ挑戦。出来上がった兜焼きからいただきまーす。焼きあがった頭をひっくり返して裏から醤油をひと垂らし。目玉の周りのゼラチン質がトロトロでメッチャウマ!良い出来上がりです。(^ー^)続いて煮付け。クロムツってこんなに美味しいお魚だったのね(実はクロムツ食べるの初めて)。脂ノリノリで食べ終わった後、お皿に残った煮汁はまるでトンコツラーメンのスープのようになってるではありませんか。こりゃたまらん!!スキレットに残った煮汁にもきっとこの旨みが残ってるに違いない。これは捨てられません。明日の朝、ごはんの上からかけてみよっかなぁ〜。母がくれたハムが意外と旨かったので、スキレットで玉葱といっしょに炒めて、ホールトマトを加えて煮込んでトマトソースにしてみました。空き瓶に詰めて冷蔵庫にストックしておくとすぐにお料理に使えて便利です。作ったのがスパゲッティ。茹でて絡めて食べるだけ。トマトソースにはけっこう鷹の爪入れたのに、トマトとオリーブオイルの甘みが口の中に広がって旨かったです。投稿順ほげたのProfile2004年の秋、初めて乗ったヒラメ船で初ヒラメ2枚ゲット。以来、すっかり沖釣りにハマってます。2年目は初ワラサゲット。3年目はカヤックからのジギングを覚えてサワラ、メジ、ハガツオをゲット。4年目はフネをグリーンランドタイプのシーカヤックに換えて、今年もロハスな青物釣りに挑戦中。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。