大根(大)1本,あら塩一握り,赤唐辛子,玉ねぎ1個,生姜,にんにく,エビの塩辛,小ネギ今日はカクテギ(大根キムチ)の作り方をご紹介します。小ネギ大根はさいの目に切り、ボールに大根、あら塩を入れて約1時間くらい塩漬けにします。赤唐辛子は水に入れてふやかした後、ミキサーに入れてすりおろします。ミキサーに玉ねぎ、にんにく、生姜、エビの塩辛を入れてすりおろした後、ボールにすりおろした唐辛子と一緒に入れて混ぜるとキムチヤンニョムの完成!小ネギはきれいに洗ってざく切りにします。塩漬けにした大根はふるいにかけて水気を切ります。ボールに大根、小ネギ、ヤンニョムを入れて味が染み込むように和えます。fruit528無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。