カレーにまつわるさまざまなことについてのスペシャリスト。カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「カレー計画」で、様々なプロジェクトを立ち上げている。これまで出版してきたカレー本の数は40冊以上。カレー活動が多岐にわたりすぎて、本人としても「聞かれたときに自分でも説明しにくくて、昔から困っています(笑)」とのこと。糸井重里氏から「カレースター」の肩書をもらい、現在、ほぼ日と「カレーの学校」で授業を行っている。SPICE」をスタートした。"ひと口大の塊肉を15分煮込んだ状態は、肉が縮んで硬くなった状態なんです。読んでるだけで、作りたくなっちゃう。記事の書籍化のお問い合わせcakes。