栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsウニには、ビタミンA・B2・Eやタウリン、ベタインが含まれています。コンテンツメニュー1.ウニの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]ウニの効能ウニは、日本には180種ほど生息していますが、食用にされるのはわずか10種前後でいずれも高級品ですが、近年では韓国や台湾、チリからの輸入も増えています。生食のほか、蒸したり殻ごと焼いたりしても美味で、加工品には、塩水に漬けて水分含有量を減らした粒ウニや、アルコールを加えた練りウニなどがあります。ウニは発達した生殖巣の部分を食用とし、その特有の甘味とうま味はアミノ酸によるものです。豊富なビタミンAが眼精疲労改善に有効であるほか、皮膚や粘膜の健康維持や免疫力強化といった働きもあるため、病気への抵抗を高める効果が期待できます。ベタインにはコレステロール値低下作用のほか、肝機能を強化する働きなどもあります。ウニはコレステロールが多いため、食べすぎには注意が必要です。殻つきのものはトゲがかたくて口が開いていないもの、生食用のものは、ふっくらと盛り上がっていて、オレンジ色で光沢があり、水っぽくないものを選びましょう。生ウニは冷蔵庫で保存し、水っぽくなって生臭さが出てくる前に食べるよウニします。解凍時に身崩れを起こすため、冷凍は避けましょう。[スポンサーリンク]ウニの人気&簡単レシピウニのクリームパスタにんにくと玉ねぎを入れることで、うにの旨味がさらに引き出されて美味しさが格段にアップ!ウニ嫌いな旦那様も止まらなくなるという一品です。ウニクリームチーズトースト忙しい朝に大好きなウニとクリームチーズを使って絶品時短レシピを考案。雲丹を炊飯器に加えるとき、水に溶かさないで塊のまま乗せて炊くと固形のまま炊きあがります。それをシャモジで混ぜ合わせると、雲丹の存在感があり彩りもキレイ♪ウニと豆腐のコンソメジュレ前菜10分以内でお店さながらのとってもオシャレな前菜が完成。豆腐は「波乗りジョニー」のようなまろやかなの方が、口当たりよく仕上がります。お醤油は香りづけ程度で、ほんのちょこっと♪ウニ&クレソンクレソンは、火の通りが早いので、炒めすぎないことがおいしさのポイント。ウニもぐちゃぐちゃにしないでくださいね。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。ウニ(生ウニ)の食品成分部分をクリックすると開閉します。数値表現の略号[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。