芋焼酎鹿沼娘ページ番号:P-000010ツイート相談して良かったこと清酒に続き芋焼酎のジャンルがあることを気づかせてもらいました。原料を鹿沼市の耕作放棄地での栽培の提案もいただきました。加工芋を栽培し、そのお芋と麹に鹿沼産加工米を使用した「芋焼酎」を醸す。鹿沼では、さつま芋の公式な出荷はありません。上記のことを考えまず、加工用のさつま芋で鹿沼では栽培されていない珍しい品種「紅はるか」を栽培をしながら次年度に向けて芋焼酎用の品種を数種類試験栽培します。来年度、再来年度は、栽培が難しい芋焼酎用の品種(デンプン芋)栽培を目指します。栽培は現在、鹿沼市で問題になっている耕作放棄地を利用して栽培ができないか思案しました。会(代表牛久重雄さん)の皆様にお願いすることにいたしました。卒業しているので芋焼酎製造に関しての知識が豊富にあります。味わいを吟味し「紅はるか」の個性を最大限に生かせる造りをします。造りには小林一三本人も参加し、「鹿沼の芋」を「鹿沼の人間が醸す」がコンセプトです。販売価格ですが、皆様の手に取りやすく720mlで1,000円以下、1800mlで2,000以下を目指していきたいと思います。耕作放棄地で栽培された「紅はるか」を使用した「鹿沼」の気候、風土(テロワール)を考えて醸した芋焼酎です。かぬま和牛、鹿沼ニラそば、鮎などと、マリアージュ(食べ合わせ)を考えたフルーティー味わいです。