夏になって久しぶりにいつものお寿司屋さんに行ってきました。ほんとは先週行く予定だったんですが、台風8号が高知直撃コースに来そうだったので1週間ずらして、今週に変更しました。■お造りいつものようにお造りを頼むと、今日のお勧め魚はイカ・タコ・中トロ・ブリ・カツオでした。今日の中トロなんか高級なお肉みたいに見えますね。前回、カウンターに置いてあるメニューをながめていたら塩たたきがあったんで、大将の作る塩たたきってどんなんだろうと興味を持ってて、お造りにカツオが出た時に頼んでみようと思っていつもは平日でもカウンターがお客さんでいっぱいなのに今日はめずらしく空いてたんで、大将も忙しくなさそうだったので頼んでみました。一般的な塩たたきといえば大葉とか玉ねぎとかを刻んで乗せてるんですが大将の塩たたきって飾り気なしでシンプルにスライスしたたたきをお皿にならべていました。違いはでっかいニンニクスライスを乗せて大将オリジナルの調味塩を別皿で添えてる出し方でした。この上に乗せてる大きなニンニクスライスは抜群の強烈さでした。大将の作った調味塩とニンニクスライスを乗せて食べる塩たたきはウォーっと声が出るぐらいの絶品塩たたきになっていました。いつもとは違う塩たたきを堪能したあとはお寿司がスタートです。■イカお造りの時も感じましたが、甘みのあるイカのお寿司は美味しいです。イカといっしょに握っている大葉が美味しさを増します。■タコ今日のタコはいつも以上にプリップリで美味しい!大将のタコのお寿司は上にかけてる甘みのタレとワサビの入り方が絶妙でうーーんと唸ってしまいます。■ブリ今日のブリもコンディション良かったなー。■うなぎそろそろ土用の丑の日も近いから季節ものとして食べときました。■あさりの酒蒸し今日はすりみ天がとなりのおばちゃん達に先に注文されて食べれなかったので一品はあさりの酒蒸しにしました。今日のあさりの酒蒸しも美味しかったなー。今回も食べ終わったあとに、美味しいエキスの集まったダシを皿を持ってゴクゴクっと飲み干しました。大将の絶妙の味付けのダシは抜群に美味しい!■アユの塩焼き今日はめずらしくアユの塩焼きを頼んでみました。大将の絶妙な塩加減と火の通し方で焼かれたアユの塩焼きは絶品です!■ネギトロ今日も仕上げはネギトロで、ネギトロを作る時の大将の包丁さばきは芸術です。いつ行っても私を満足させてくれる大将のお寿司&魚料理に癒されます。