奈良の三条通りから続く、裏手の路地にものすごくえぇ雰囲気の蕎麦屋がひっそりとあるねん。「休み」「麺切れ」「いっぱいで入れへん」ちゅうコトで、結局、まだ一回も入ったコトあらへん・・・。市場祭”の「バーベキュー」で、新鮮な海鮮をたらふく食うて・・・そんでから「平城京」へ行って『平城遷都1300年祭』で「第一次大極殿」とか見さしてもーて・・・そんで、「奈良」に戻ってきたちゅう訳や。蕎麦の本場は“信州”て、よー聞くやん。そん中でも「戸隠(とがくし)そば」は特に“有名”や。ほんなら、『なんで美味い蕎麦が食えるんか?』ちゅうと“蕎麦”がちゃーんとえぇ実になる環境があるからや。「昼夜の温度差が激しい寒冷地」と過酷な状況で出来る蕎麦がえぇ蕎麦みたいや。高地の火山灰土で出来た「蕎麦」を使うねんて。蕎麦が育つ間は、ずっ~と霧に覆われていることが多いちゅうコトで『霧下そば』て言われるねん。「生粉打ち」ちゅうのんは「十割そば」のコト。この日も“満員”やってんけど・・・しばらく待ってたらなんとか入れたヮ。店内は落ち着いた雰囲気。「かえる」の置物がしこたまあるわぁ。昔ながらの「ぜんまい式の壁掛け時計」は、まだちゃんと動いてて“ボーン、ボーン”と鳴って、時を知らせてくれよる。メニューは、実にシンプル。そら、これやったら「もりそば」しかないやろ。普通の「もりそば」にした。皆が奈良名物「柿の葉寿司」を食べてるからそれも注文したし、それだけやったら足らんと思って、ついでに「山菜いなり」も追加したさかい・・・。経って「蕎麦」が出て来た。「山菜いなり」も一緒や。ごっつい陶器の上に「蕎麦」がどんと載ってるヮ。そのままで口へほうばる。蕎麦の香りはえぇ感じや。「つゆ」は、辛すぎず、甘すぎずえー感じや。せやけど、ここの「十割蕎麦」のもっちゃり感は、いまいちオレの好みやないヮ。「蕎麦」はホンマに難しい・・・。