くじら軒自体が22年というから、そのほとんどを費やしていたことになる。パーコー頼んでおいてよかった!別皿で頼んであったそのミニパーコーからやって来た。その後すぐに本体到着。すてきな器は修行先を彷彿とさせる、きれいな柄。チャーシュー、メンマ、ねぎ、小松菜、なるとがきれいに配置されている。日本人としての懐かしさを感ずるもの。やさしい醤油味がたまらんですわ。素のスープの出来がよくわかる。主張は強くないものの、スープとの相性はこれ以上ないと思われ。チャーシューは煮豚タイプ。これがまたうまい!チャーシュー麺をすぐに食べたくなった。メンマもシャクシャクで主張が少ない、おいしいやつだった。パーコーは最初そのままいただき、やっぱりこうした方がいいかなと、すると美味しさが増した。パーコーからでる油が重要な役割だ。これはパーコー麺がオススメかも。坦々つけ麺(字が違うのが気になる)。スープは唐辛子と胡椒が乗っている。麺に乗せられた肉味噌がすばらしく美味しい。麺はむちむちの弾力が心地よいもの。スープに浸すと、極上の美味しさ!この担々つけ麺はかなりのものだ。シェアさせてもらっておきながら、ずいぶんと食べ進めてしまった。