2016カリン(花梨)友達が「カリン酒を作る?」とくれた10個の大きなカリン。私はそれをジャムにした。鋳物鍋に入れて水をたっぷり。ストーブの上でグツグツと炊く。柔らかくなったら湯でこぼす。一度たっぷりの水で炊きますよ。したらストーブから降ろして一晩置いた。柔らかくなったカリン。ざるで大雑把に裏ごしだ。砂糖をたっぷりシナモンもたっぷり。木しゃもじでぐるぐると混ぜながら火を通す。照りが出てくれば出来上がり。「お味は?」ほんの少しの渋みはあるが私好みの甘酸っぱいジャムに仕上がった。