豚肉料理を3品作りました。糖質オフダイエット(カレー編)CHEFmakkiのHOME豚肉料理を3品作りました。YouTubeYouTube暮らしごと豚肉料理を3品【YouTube】に動画配信します。「【シェフまっきぃ】の料理をもっと知っていただきたい」そんな思いから、【シェフまっきぃ】の料理をYouTubeに配信することにしました。試みですので、至らない点もあるかと思いますが、温かく見守ってください。ご意見いただければ参考にいたします。厚切り豚肉のロースト。菜の花と洋ナシのコンポート添え厚切りなのでそのまま火を通すと固くなります。そのため低温調理という技法をつかい。柔らかいローストにしていきます。低温調理は温度を低く保つ必要があります。温度設定は63度くらいがベストです。今回は低温調理器を使って作りますが、低温調理器の代用として炊飯器の【保温機能】を使って作ることもできます。ジップロックなどの袋にいれて湯煎するので衛生的です。適当な大きさに切った豚肉を「ハーブの香りがするワインのリキュール」ノイリールージュと「蜂蜜」で漬け込む。オリーブオイルを入れたフライパンに、クミンとクローブを大さじ1入れ、香りが出るまで炒める。その中にスライスした玉ねぎ、粗みじん切りにしたショウガとニンニクを入れ更に炒めていきます。糖質が気になっているのでコンニャクライスと普通のお米を1:1でたいたものを入れたお皿にスパイスカレーを入れて出来上がりです。今回のスパイスカレーは小麦粉を使っておらず、グルテンフリーで作るカレーなので低糖質ダイエットには最適です。ニンニクやショウガ、スパイスなどは発汗作用があり、身体に良い料理のひとつと言えます。厚切り豚肉のロースト。菜の花と洋ナシのコンポート添え豚肉のトマト煮込み豚肉のホットスパイスカレーシェフまっきぃ食のエンターテイナー。「料理を通じて、大切な人や自分を幸せな気持ちにさせたい!」をコンセプトに、料理教室や出張料理またパーティなど【まっきぃ】にかかわるすべての人に、食から得られる『健康』と『Happy』を伝えていく活動を展開中。【シェフまっきぃ】にかかわるすべての人に、料理を通して『健康』と『Happy』を伝えて行きたい。旬な食材を今日集まった方々と共にテーブルを囲んで味わってみませんか。大阪市内の自宅教室と、大阪市の江戸堀教室で開催しています。料理教室の開催日程はこちら投稿ナビゲーション2020年【シェフまっきぃ】のおせち料理おうちごはん~つけ蕎麦あったか鍋シェフまっきぃのプロフィール始めましてシェフまっきぃです。楽しいことが大好きな【まっきぃ】の周りには、楽しい人がいっぱい!そんな人に囲まれて美味しい料理とワインで乾杯します!【まっきぃ】にかかわるすべての人に、料理を通して『健康』と『Happy』を伝えて行きたいと思っています。豚肉料理を3品作りました。TOP暮らしごと豚肉料理を3品作りました。シェフまっきぃのブログシェアお問合わせTOPへ。