グルメソースを見つけました。普段は大きいボトル入りで値段もしますから買わなかったのですが今回買ってみました。スプーンにたらして舐めてみましたよ...これはですねぇ、甘口濃厚醤油って感じで焼き鳥のタレに似てますねぇ。冷蔵庫の中の豚バラ肉と適当に野菜を炒めてからグルメソースを絡めて焼き上げました。深食定番の豚バラものですが中々いけます。ソースがもっと安ければなぁって感じですね。第40回目「山田ホームレストランで本日の定食Bオムレツを食べる」この日は雨が降っていました...表の看板には日替わりでA、B、Cと定食が書かれています。Cが二つなんですねぇ...今日はBのオムレツを選んでみました。「おぉっ!可愛い感じのケチャップが...」そしてオムレツ定食の登場...!!これはですねぇ、一つの完成形です。云うオムレツもありか...いや...深食が外食でオムレツを食べた事が無いからそう思うのか。行かれた方で今日の定食でオムレツがあれば一度食べてみて下さい。何時もの様に完食です。雨は上がったようです。恒例の大きな写真だよ。中はトロトロのプレーンオムレツ。お月様のよう...全部作るんですねぇ。山田家のレストランなんですねぇ。それに場所も横浜の中心街辺りでしょ。考えると安いと思いますよ。Mon【お品書き】うちの父が私が子供の頃に味噌を使って玉子を炒ったものでご飯をよく食べていました。私は当時子供ですから味噌でご飯と云うのが何かだめで食べませんでした。大人の味ってやつは子供には分らないものです。味噌を使わない深食ですが、100円店で面白いものを見つけました。「おやじ味噌」って書いてあって小袋の中には更に使い切りサイズで小袋に入った味噌がありました。何時だったか聞いた事がある名前でしたし安い(100円)なので買ってみました。味噌に詳しくない深食ですが一舐めしてこれはコチュジャンとかの韓国系の辛子味噌に似ています。豚バラ焼きの時に焼肉のタレにコチュジャンを混ぜたような感じかな...今回の入り玉子ですが、玉子を入れフライパンでかき混ぜて完全に炒り終わってから味噌を少量の水で溶いて絡めました。本当は酒で溶く方がいいかもです。あとは小葱を散らしてみました。炒りあがる前に味噌を入れると玉子自体がペースト化して上手くいかなかったんで2回目からそうしました。(参考にして下さい)頑固おやじ味噌の運営する楽天市場ショッピングサイト。http://www.rakuten.co.jp/ganko-oyaji/クリックで大きな写真。第39回目「センターグリルでイタリアンハンバーグ+ライス付きを食べる。】またまた来ましたセンターグリル、今日は本館です。表の看板にはお勧めが明記されています。客は私一人のようです。一人だと落ち着きます...(写真撮りやすいし)ハンバーグのメニューが幾つかありイタリアンハンバーグを選びました。待つ事数分...出て来ました「イタリアンハンバーグ(ライス付き)」です!構成はハンバーグ(粉チーズ溶かし炙りにミートソース?掛け)、具無しナポリタン(太いパスタ)、キャベツの千切り、パセリ、ポテトサラダ、カット生トマトドレッシング掛け、レタスです。ナイフで切って、フォークで刺してお口の中へ...このハンバーグは子供の頃に母が百貨店で買って来てくれた帝国ホテルのハンバーグの味がしました。(深食の思い込みかも知れませんが)。個人的には母の手作りハンバーグとは別のハンバーグの思い出として懐かしさを感じました。♪美味しい、美味しい...お腹一杯です。ご馳走様...900円でした。何度か通って見ていると結構ハンバーグを注文する方が多いような気がします。スパランや浜ランも良いけどハンバーグも良いよ。夏休みと云う事なのか、若いカップルのお客さんも来てました。家族連れから近所の常連さんまで入っては入れ替わるそんな感じです...クリックでより実感のある大きな写真。この記事と価格は2007.08のものです。洋食~http://www.center-grill.com/最後まで読んでくれた方ありがとうございました。第38回目「パンアメリカンホットドッグコーナーでコロッケ定食を食べる。第38回目「パンアメリカンホットドッグコーナーでコロッケ定食を食べる。】またまた登場の「パンアメリカンホットドックコーナー」です...昔の喫茶店のような佇まい...横浜とバイクがと夜の似合う感じの店。バイクならGSやZII、HIIでしょうか...そんな時代のバイクが似合いそうです。店内にはマスターの優しさ溢れるコメントがメニューに添えられています。当時の悪(ワル)もこれには素直にならざるを得なかったでしょう。夜の風景が気になります。(最近の話では午後5時には店を閉めるそうです。陽が短くなると更に短くなるかも知れません。来店される方は要確認お願いします)優しさ溢れるコロッケ定食です。(650円)サラダもきちんと付いています。こんな感じの通りにあります。多い深夜食堂ですが記事が古くならない内に掲載しています。自作のご飯も登場予定でいます。焼きそば」を食べる...え~と、何かと話題の「磯村屋の焼きそば」です。何で話題かと云うとドラマ「濱マイク」のロケに使われたと云う事で結構有名になっていて、この日も場違いな、あっ!失礼、ドラマファンらしきカップルが食べに来ていました。メインのお客さんは地元のおじさん、おばさんに中学生他学生さんみたいです。お店の外観、あの看板、子供の頃が懐かしいく思い出されます。いう店の名前書いた看板の駄菓子屋が近所にありましたっけ。10円握って散々迷っていた時代がありました。100円なんて大金と思っていた子供時代です...80歳位なのかな...お婆ちゃんがヘラでいそいそと焼きそば焼き焼き、ユニオンのソースをぶっ掛け混ぜ混ぜ作っています。注文をとるのは娘さんでしょうか?それでも60前位の方です。威勢がいいです!気合入ってます。メニューの説明を受けてから「三色」を選びました。三色とは1肉、2玉子、3ポテト入りの焼きそばです。キャベツも入っていました。次第にお客さんが増えて来ましたが皆持ち帰りの注文ばかりが目立ちました。昼時って云うのもあるのでしょうけどかなり繁盛しています。メニューは他のお客さんの頭がかぶるのであんな写真になりました。焼きそば」の登場です...麺は細めんで固め、玉子はそのままぶっ掛けてかき混ぜた感じ、ポテトはジャガイモ1個を4等分した感じです。肉とキャベツはスタンダードといったところでしょうか...これでサイズは中で350円でした。お店の方との会話もあり、スーパーでは味わえない昔ながらの商売に気恥ずかしい感覚を覚えましたが、昔はこんなのが当たり前で顔見知りだから年寄りに何かあっても色々な機能が働いて一定の安全が確保されていたんだろうなぁと深読みしてしまう深食でした...この散文は何のこっちゃ...恒例の大きな写真...とにかくお婆ちゃんが元気!元気で清々しいです。元気で長生きが一番!生涯現役って云うのは憧れであり理想です。第37回目はおまけ「三喜屋でパンを買って食べる」...磯村屋手前に一軒のパン屋さんを見つけました。お昼前なのに商品が殆ど置いてありません...売れてしまったのでしょうか?棚とショウケースの中にいくつか残っているものの中から選びました。幸いにして深食が好きな種類のパンが残っていました。「コロッケ」パンです。こちらは「ハム」パン。他にカレーパンも買いました。こちらも懐かしい感じのお店です。商品はお店のおばちゃんに聞けば中から他の種類を持って来てくれるみたいです。(あれば)どちらも昔懐かしい感じのお店でした。因みに両店とも駅からのアクセスが良いとは言えず結構歩きます。歩いて行かれる方は少し大変だと思います。Thu【お品書き】マルシンハンバーグを使ってナポリタンでもしようかと思っていたのですが、ナポリタンが続いてしまったのでソースを足してデミ風にしました。ケチャップと中濃ソースの割合は味見をしながら決めました。具材は玉葱+ピーマン+マルシンのハンバーグから出来ています。食べる時に粉チーズ振っても良いかも...クリックで大きな写真。第36回目「山田ホームレストランで本日の定食Cサンマを食べる」この日もまだまだ夏の陽射しがありました。今日の定食はと...どれにしようかなぁ。(冷)奴付きの二種類。何でCが二つあってDにしないのかは聞かないでいます。何かあるんでしょうけど世の中聞かないでも困らないものはそっとして置く主義の深食です。Cのサンマ定食を選びました。サンマ、レモン、キャベツの千切りが1枚のお皿に、奴、漬物三種(きゅうり、たくあん、白菜)、大根おろし、味噌汁は油揚げ。秋をちょっとだけ先取りした深食です。ご馳走様です...私のかつての知り合いに魚をとても上手に食べる人がいまして皆々関心していたものです。その人の食べ終わった後の皿がとても綺麗なんです。魚は骨を残し原型を留めていて皿は必要最低限の汚れしかない。親の躾の賜物なんでしょうねぇ。私らもそれを教わりながら見習って食べていました。上手にはなりませんね...恒例のクリックで大きな写真です。夏の終わりの陽射しの中で。深夜食堂だから朝ご飯は無いんですけど、朝ご飯を食べるとしたらこんな感じでしょうか?目玉焼きとシャウエッセンとキャベツの千切り...目玉焼きにはお醤油?ソース?それともケチャップ?キャベツにはシザードレッシング?フレンチ?さてさて何をかけて食べましょう...もちろんライスかバターロールが付きます。暑い日にラーメンとか辛いものとかって何か食べたりする時があります。それで更に汗かいちゃうんです。何で食べるんだろう?と考えてもその時は食べたいから食べるんだよね。今回の麻婆豆腐は李錦記の麻婆豆腐の素で作りました。深夜食堂色々な市販の調理ソースや本見たりして合わせ調味料の配合を真似しながら自分の好きな辛さや濃さを決めて作ってます。繰り返しですが市販品でも美味しいです。一つ一つの調味料を買っても使い切るのは大変でしょう。(一応一人様用ですから)。最近は少量パックや100円店なんかでも有名メーカー物や調味料扱っていますし。安く必要な分を買って使い切るのが深食の理想です。今回はトロトロ感の余り無い出来なんです。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS深夜食堂からのお知らせAuthor:深食なるべく安く自炊してたまに外食。高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。-インフォメーション~お知らせ~2010.03.18(木)曇りこのblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。古い記事などはその傾向にあります。blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。2008.02.09(金)深夜食堂も随分と長く続けてきました。始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。このブログでは脇役的な存在といった位置づけです。内容については深食が感じたことを柱にして書いています。料理の好みはそれぞれあると思います。そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。チェックを入れてコメントしていただければ幸いです。失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。(12/31)豚バラスタミナ丼。(02/25)トマトと野菜のスパゲッティー。(02/24)崎陽軒昔ながらのシウマイ。(02/23)朝無塩鮭のバター焼きと温野菜。(02/22)油そばと合挽肉とピーマン、しめじの炒めものとオレンジ。(02/21)煮ハンバーグ。(02/20)ミックスフライ。(02/19)葱炒飯。(02/18)ホタテと松前漬のスパゲッティー。(02/17)最近のコメント深食:タキザワハムお肉屋さんのハンバーグとろ~りチーズソース入りと洋食風サラダ。(01/20)深食:崎陽軒の昔ながらのシウマイ。(07/03)深食:鍋焼きうどん。