鶏ガラ豚骨、ほのかに節系。化学ではないうま味が凝縮されている。麺は細麺でかなり強く縮れている。この麺がスープをよく持ち上げ、食感もなかなか良い。この店では初めて口にするチャーシューがまたうまい。メンマもスープをじゃましない。軽く炭火で炙られたチャ−シューが香ばしくておいしい。ご飯そのものが素晴らしくおいしかった。半分くらい食べたところでスープを入れてサラサラと完食。その後客も少なかったので店長の小西さんとちょっとお話ができた。オープン当初は21時開店だったのは、そのころはスタッフがみんな違う仕事を持っていたので、その時間からしか始められなかった、ということを初めてうかがった。ブランシェ)を教えてもらったので、早速行ってコーヒーを飲んだ。カフェもやってたんですね。有名な若ヲカミは今は青山も二子玉川も出ていなくて、このカフェに、夜いることが多いんだそうです。若ヲカミファンは夜に鮎ラーメンを食べたら、このカフェにGO!お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★☆ひとこと:あっさりタイプとしてはかなりうま味凝縮のタイプです。|この記事へのコメントラー麺SNSから来ました。鮎らーめんですが、以前目の前のビル(一階が病院)に住んでいたのでよく行ってました。(今は駅からもうちょっと遠くに引っ越しちゃいましたが)麺の量が少ない点を除けば、味や接客は申し分ないと思います。先月はお昼はうどんを出していました。ブルーブランシュもいいですね。嫁はここのアップルパイがお気に入りです。あー、これ書いてたら食べたくなってきた。腹痛(ノロじゃないですよ)なので我慢します。11:08>うにょさんようこそ〜今はお昼にうどんは出していません。鮎ラーメンとともに青山に移っているようです。こちらではランチは高山らーめんのみになりました。ブルーブランシュはいい雰囲気ですよね。[必須入力]この記事へのトラックバック↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。