作り方バレイショと人参は皮をむいてひとくち大に切り、電子レンジで加熱しておく。玉ねぎは薄切り、豆腐は1.5cm角に切る。鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ミンチを加えてポロポロになるまで炒める。薄力小麦粉とカレー粉を加えてさらに炒め、牛乳、チキンコンソメを加え、ダマにならないようによく混ぜる。煮立ったら(1)のバレイショと人参を加え、弱火にしてとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調え、最後に豆腐とグリーンピースを入れて火を通し、皿に盛る。※野菜や豆腐は水分が多いので、水は不要です。食材を火にかける手順を守れば、おいしくできます。携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。