お店に入った瞬間に「ここだ」と即決。お店に入った瞬間に「ここだ」と即決。物件の決め手も「物件への愛」だったご夫妻。店舗の内装から、もちろんお料理にも「愛情がたっぷり」と詰まったお店となりました。本郷三丁目に新たな名店の誕生です。公式HPにはそのほかにもお店の情報がたっぷり!Twitterも活用しており、すぐにお店の情報が分かります。Harryがオープンしました!無事にランチ営業も終わりひと息ついています。「お客様来てくれるのかな...」とドキドキしていましたが、オープンと同時に来店が続き、笑顔でごちそうさま!というお言葉もたくさんいただき幸せでした。レーヴ本郷1F電話番号03-6240-0746お店に入った瞬間に「ここだ」と即決。物件に愛を持ってこれからお店作りをスタート!今回のご成約者様は、本郷三丁目駅から徒歩5分の物件をご成約いただいた、針ヶ谷さん。内覧で、物件に足を踏み入れた瞬間にここで働いていると思ったほど運命的な出会いだったそうだ。6月オープンに向けて現在は色々と準備中!ご成約おめでとうございます!物件の決め手はなんだったんでしょうか?ありがとうございます。これはもう、完全に自分のイメージです。自分の思い描いていた理想の物件に、ぴたっと当てはまったんですよ。イメージ、と言いますと?内見してお店に入った瞬間に絵が浮かんだんです。「あ、この店で働いている」という絵が浮かびました。いくつか内見はしてきたんですが、どれもピンとくるものがなくて。物件探しってこんな感じなのかなと思ってたんですよ。この物件と出会った瞬間に「これだ」と思ったんですよね。お客さんを交えてここにいるな、というのが一緒に働く2人とも思い描けました。すごく運命的な出会いですね!そうですね(笑)内見の時にオーナーさんもいらっしゃったんです。内見で1時間半ほどいましたね。色んなことを前のめりで聞いてしまいました。オーナーさんとの相性も良かったのも決め手ですか?ええ。それはあると思います。オーナーさんもとても良い方でした。子どもの時からお店を持つのが夢だった物件探しの期間はどれくらいですか?実際に物件を探すまでに至ったのが、1月からです。開業しようと決めたのは2年ほど前だったんですが、仕事の関係でなかなか物件探しまでには至りませんでした。開業の決め手はなにがありましたか?自分に自信がついたんです。料理人ですので、料理の腕には自信がありました。経営するとなると料理の腕だけじゃなくて売り上げの数字や、お客さんとのコミュニケーションも大事です。そのノウハウも学び、自分に自信がついたのが2年前でした。開業の夢はありましたか?ええ。小さいころから自分の店が欲しいと思っていました。小さい頃は料理だけ出来ればいいと思ってたんですけどね(笑)そうじゃないのが分かったので。日本酒とフレンチを楽しんでいただくお店お店のメニューはどんなものですか?ベースはフレンチで、でもカジュアルなお店にしようと思っています。堅苦しい雰囲気のフレンチのお店ではなくカフェみたいな感覚で、フレンチを楽しんでもらうお店にしたいですね。気軽に寄ってもらえればと思っています。お店のウリを教えてくださいウリは日本酒です。フレンチに合う日本酒を出す予定です。フレンチと日本酒でマリアージュさせて売り出していくつもりです。イタリアやヨーロッパは今日本酒がブームなんです。オリンピックのことも考えたら日本酒で交流も出来ると思いますし、日本でも流行ると思いますよ。逆に海外の日本酒ブームに日本人がのっかってくるんじゃないかと思っています。すごく楽しみです!オープンの予定はいかがでしょうか?オープンは6月中旬から6月末の予定です。オープンしたらまたぜひ取材に行かせてください!ぜひいらしてくださいね。物件への愛を感じる取材でした。物件探しの決め手を開業者にインタビュー!中々聞けないリアルな物件探しの現状を語っていただいています。針ヶ谷祐介さん紹介ページをみる長年飲食業に従事。子どものころからの夢だったお店を本郷三丁目にオープンさせる。物件は見た瞬間から、自分の思い描いていたお店だと契約。周辺には大学や専門学校もあり、上質で落ち着いた雰囲気の『本郷三丁目』。とんり」でボリューム満点コスパ良しのランチを頂いてきました。徒歩4分の物件をご成約!物件の決め手は「土地勘があること。居抜き物件をご成約!アジアン料理の店を10月にオープンします。SEEK』を10月にOPEN!本格ピザを提供します。とんり」でボリューム満点コスパ良しのランチを頂いてきました。徒歩4分の物件をご成約!物件の決め手は「土地勘があること。居抜き物件をご成約!アジアン料理の店を10月にオープンします。SEEK』を10月にOPEN!本格ピザを提供します。開業者向けセミナーRANKING人気の開業ノウハウ誰にでもあり得る競合負けや審査落ち。逆境を乗り越えて飲食店開業を果たした先輩のエピソード。環八通りからも近い物件です。口コミ評価も高い繁盛店。拡張移転の為譲渡します。グランドタワー目の前!西新宿オフィス街の中心部の好立地。お店に入った瞬間に「ここだ」と即決。