famfamのスコーンには香料や着色料を使用していません。良質な北海道産のバター使用。主原料には地元や近郊で採れるものを取り入れる事を心掛け、小麦粉は岐阜県産や愛知県産を中心に全粒粉は北海道の地粉を使い、美味しいスコーンに適した独自の配合。ベーキングパウダースコーン独特の膨らみや割れ目にベーキングパウダーは不可欠ですが、このベーキングパウダーには味を損ねる性質も有ります。安心で本当に美味しいスコーンのために、工夫を凝らして徹底的にベーキングパウダーの使用量を最小限にしています。手作り:手作りでしか表現できない食感をスコーンはシンプルな焼菓子なので、ちょっとした事が味を大きく左右してしまいます。famfamでは細かな条件に気を配りながら、他にはないオリジナルの美味しさを作りあげています。一度に沢山を作りおく事は出来ませんが、その分愛情を込めてひとつひとつ丁寧に手作りしています。急速冷凍:美味しさをそのままにお届け焼き上がりをそのまま、ショックフリーザーで高度な急速冷凍を施します。して出来上がりの美味しさそのままに、お客様には冷凍便でお届けしています。家庭では密閉袋に入れて冷凍室で保存して下さい。1カ月美味しくお召し上がり頂けます。日本人の味覚に合うオリジナルレシピ日本人はお米を主食としている食文化に根ざしていて、その味覚の特性上、粉をかためて焼いているスコーンが口の中でパサついて気になりやすいのです。famfamのスコーンレシピは、私達日本人が食べて美味しいスコーンである事を大切にしています。スコーン表さっくり中しっとりのスイーツタイプスコーン様々な工夫を凝らした、そのまま食べてもやさしい食感と素材の恵みを感じられるスペシャルなシリーズ。生地と具材のハーモニーが魅力です。スコーンベースはお豆腐、全粒粉25%配合の生地に、塩、ペッパー、ハーブの風味。チーズや野菜が入って軽い食事をはじめお酒のお供にもOKなヘルシーでグルメなスコーン。お食事タイプにふんわりとした食感です。スコーンジャムやクリームとの相性を重視したプレーンタイプのスコーン。紅茶との相性も良く、たっぷりのクリームやジャムと一緒にアフタヌーンティーをどうぞ。温かいうちは柔らかく、冷めてくるとざっくりとしたクッキーのような食感が楽しめます。