>>2019年07月20日Bistro-SHIN(目黒)...2年ぶり二度目の1号店Bistro-SHINの三店舗にはそれぞれ特徴がありメニューも微妙に違う。1号店はフリットがなくスパークリングワインの選択肢が少ないので、2号店やサンテを優先して、これまでに一度しか行ったことがなかった。1号店にしかないメニューもあるわけで、なんとなく思い立って、約二年ぶりに1号店に行ってみることに。予約の17時半ちょうどに入店する。立飲みスペースはまだだいぶ余裕がある。(画像クリックで大きくなります。)(画像クリックで大きくなります。店員さんに1号店にしかない品を聞き、この日の構成を組み立てる。ドリンクは飲み慣れたセラボロ3,950円+税を注文する。オーストラリアのシラーズ赤スパークリング、CPの高い一本だ。お通しはズッキーニとグリーントマト、オレンジトマトのサラダだ。料理一品目は7種野菜の焦がしソテー750円+税だ。椎茸、ごぼう、紫キャベツ等が入り、バジルソースがかかっている。二品目はいくら&パプリカムース650円が出て来る。小さなショットグラス二つに入れて出される。冷たい前菜で、スプーンですくって食べる。して食べ口はいいが、赤泡にはちょっと合わない感じ。三品目は1号店にしかない津軽鶏のゴルゴンピカタ950円+税だ。小麦粉をまぶした鶏肉に溶き卵をからませ、ソテーされている。ゴルゴンゾーラチーズ、ルッコラ、トマトがのせられる。美味いしアイデアはいいが、ゴルゴンゾーラは合わないと思った。パルミジャーノの方が合うと思う。〆は迷った末、イカ山椒ライス950円+税を選ぶ。看板メニューのイカスミガーリックライスにはさすがに及ばない。チャレンジングな新メニューが生み出されるのは、Bistro-SHIN三店の最大の魅力なのだと思う。この日の会計は二人で9,400円ほど。「次はフリット食べたい。「じゃあ2号店かサンテだね。」なんて言いながら店を後にした。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。