(静岡)・長良川(岐阜)とともに「日本三大清流の一つ」と呼ばれています。内で最長の川で、流域面積は吉野川(徳島)に次ぎ国内第2位となっています。四万十川のすじ青のりは、天然にて採取し、天日で乾燥をする、昔ながらの製法を伝承する唯一の産地です。醸し出し、青のり本来の風味を楽しむことを可能にしています。原型を留めたままで袋詰めしております。め、熊手にような器具でひっかけるようにして採取します。砂や小石が混じっており、商品化を見送ることも余儀なくされていました。人間の「目」と「手」で除去することに成功。当時と同じ製法を現代においても続けています。おいしさ宣言!四万十川は、ダムが無い一級河川で水の流れが速いことから、細くしなやかな青のりに成長します。色鮮やかで香りが良い品質となります。日常で食されているお料理に上に、パラっと掛けるだけで今までに無い味わいへと変化。漬け、お好み焼き、たこ焼きなどが、「いつもとはちょっと違う味」になります。歯ごたえに人気があります。ソーシャルメディアポリシーお問い合わせサイトマップ。