最新情報・クーポン店舗詳細情報アクセス情報たかが豆腐、されど豆腐。優れた食品として注目を浴びている豆腐。大豆・にがり・水、ごまかしのきかないシンプルな原材料で作られる豆腐は、長年培われた職人の技術と感覚が食感や味を左右する。いわゆる「微妙なさじ加減」で「うま味」が決まる。豆腐の起源は二千年前の中国といわれている。それが奈良時代に、遣唐使によって日本に伝えられたそうだが、そのころまだ豆腐は非常に贅沢な食べ物で、特別なときにしか食べられなかった。この豆腐がようやく庶民の食卓に出てくるようになったのは、江戸時代中ごろから。それも江戸や京都、大阪などの大都市に限られていたと伝えられている。創業昭和9年先々代が手作り豆腐を自転車に積み行なった行商から80有余年の歴史を積み重ねてきた老舗の豆腐店。「てんびんの里豆腐」は、東近江エリアを中心に幅広く展開している人気商品の一つである。現在は三代目櫻井康弘氏が後を継ぎ、卸売りを中心に展開。