私的ヘビーローテーションのざるつけめんもやはり食べたくなってきた。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。11:36第二京浜沿いの鬼門物件に新たなラーメン店が4/26オープン。ラーメン寿福縁→みんなの食堂→口福堂とこの20年で移り変わってきた。29日までは500円サービス中。店に入ると結構な盛況ぶり。違和感あり(^^;券売機で、小ラーメンを購入した。スカスカだけど、これから小豚とか大豚とか増えて行くのかな。席は厨房を挟んであっちとこっちにカウンター席が6+4。卓上に簡単なメニュー。麺は三河屋製麺さんらしい。ショップカードをくれた。裏はスタンプカードになっている。今日を含めて3回まで1杯500円でいけるんだって。調味料類は胡椒、カイエンヌペッパー。大陸の方らしきオーナーがにこやかにホールを動き回っている。厨房は男女二人で制作。ホールにもう一人女子。出来上がりの直前にニンニクを聞かれる。先に無料トッピング到着。プリンの型かな、これは。別皿提供ってのがいいね。豚2枚、もやし、う玉、海苔が乗っている。ニンニクは忘れられたみたいね。豚はカットされたものと切れ端?みたいのが少し。非乳化でおとなしめな醤油感。カネシではないのかな?麺はビックリ!ゴワゴワじゃー!つるつるとはとても啜れない。ワシワシと食べることなる。必然と噛む回数が多くなるけど、その分、麺の香りとスープとの相性を楽しめる計算。