ここはジロリアンの跡地。し中華そばの他に背脂ジョニー、と称するものもある。タマノリジョニーは波乗りジョニーのシャレか?私は麻婆麺を汁なしで、しらけん氏は煮干し中華そばをそれぞれチョイス。あと、カレー丼も追加。直線カウンター10席。厨房内は女子一人でまかなっている(あとから男子一人が加わった)。香辣麻婆麺はどのくらい辛いのかな。説明を読むと、2015年開業と、まだ新しいんだね。薄くて味がしなかった(^^;5分後麻婆麺汁なし到着・・・あれ?これ、汁なしですか?あ!間違えちゃった!作り直します!それを待つのも面倒なので、このままデフォルトでいただくことにした。基本のスープは1種類で、タレを変えているそうだ。これももれなく煮干しのスープがはられていて、そこに都度調理の麻婆豆腐が乗せられている。静かにスープだけをすすると、あっさりの煮干し風味がいいね。麺をたぐってみると、スープが少ないので、すぐに汁なし麻婆麺の様相に变化。