(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。表紙コピーは、うどん研究家と料理研究家が本気で選んだ由緒ある62品!なんですが、うどんの立ち位置ってどこら辺にあるのだろーか?とふと思いましてん(笑)本書のタイトル通り「ゆでて30秒」となれば、お手軽料理の一つとゆー事になるのかなぁ?と(笑)ちなみに本書的にはそれには二つの意味があるで、一つは「わずか30秒でできてしまう簡単なレシピ」ですよぉーとゆーのと、も一つはうどんとは「30秒以内のゆでたての常態で食べると格段においしいという意味」なんだそな...そーだったのか?うどん?まぁ麺類は総じてゆでたてが美味いというのは鉄則としても、茹でて30秒というのは、何とも凄い話じゃね(笑)かくて、うどんとは、つゆや具材をスタンバイさせておいて、麺が茹で上がるのを待つというのが正しいうどんの作り方なんだろか?うどんのレシピも半端ない(笑)また、うどんとゆーと、これまた三つに分かれるそで、釜と温と冷...この違いが、「「釜」は「釜ぬき」を略したもので、麺をゆでている「釜」から直接麺を抜き取る、という意味、ゆであげた麺を冷やさずにそのままどんぶりに移して食べます」という事になそな、ちなみ「食感はふんわりと柔らかく、小麦そのものの味が楽しめます」と...一方「「温」と「冷」は、麺を流水で洗いながら冷やします。ぬめりが取れて透明感のあるつややかな麺になり、芯まで冷やすことで強いコシが生まれ、弾むような心地よい食感を堪能できます。)の食堂が、ソース焼きそばの中華そばをうどんで代用したのがはじまりといわれている」って、そーだったのか?北九州?も一つ一つこちらは豆知識になるのだろーか?のうどん鉢(丼)でして、「おすすめは愛媛県砥部町で作られている磁器、砥部焼のどんぶり鉢」とな...「四国では、うどん鉢といえば砥部焼、というぐらい一般的です」って、そーだったのか?砥部焼?こちら「厚みのあるぽってりとしたフォルムの青みがかった白磁に、藍色の唐草文やとくさ柄が描かれているのが定番」なんだそな...器にも歴史ありってか(笑)他にもたくさんたくさん本当にたくさんレシピいぱーいですので、興味のある方は本書をドゾ。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。