福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。春近しということで店頭のデスプレイも変わっています。元々はごく細い糸で織られた、薄くて、軽くて、透けて見えるほどの平織りの絹織物を言いました。スポンジ好きの日本人にとってもとても人気の洋菓子です。この「シフォン」はまさに薄くて柔らかな絹織物の「シフォン」のようだということで名付けられました。多くの洋菓子がヨーローパ生まれなのに対して、珍しくアメリカ生まれです。バターの代わりにサラダ油やオリーブ油などをたっぶり使用し、また水分(果汁であったり、紅茶であったりします)を多く混ぜ込むために普通のスポンジよりきめ細かく、しっとりと軽く仕上がります。焼き型だけは特殊です。生地が軽すぎて普通の焼き型ではふんわりしたかと思うと冷めると落ち込んでしまいますので、このような中心に煙突のような支え棒付きの焼き型が必要です。生地が膨らんでいくに従い、その型に張り付いてもらって形を作って焼き上げます。間違っても型にバターなどを塗ってはいけないわけです。生地が張り付かず膨らみません。焼けた後は生地が沈み込まないように冷めるまでは型ごとひっくり返して冷まします。いう気遣いの必要なケーキではあります。厚手のマフラーなどに比べて、柔らかく繊細すぎて、これをオシャレに使いこなすとなるとちょっと技が必要です。この柔らかい繊細なシフォンをその通りのイメージにファッションに取り入れることができたならば、これはとても素敵なことだと・・・。(1)はてなブログをはじめよう!kirarittoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。