変わりダネ味噌汁11選お気に入り(0)どんな食材とも相性が良くバリエーション豊富な味噌汁。今回ご紹介するのは、意外な食材を使った11パターンのレシピです。合わせだし/白味噌(甘口)エリンギをバターで炒めて、だしを加えてつくります。味噌はバターとも相性抜群で、京都の白味噌を使うと意外なおいしさ。ポタージュスープにも通じるまろやかな味わいが楽しめます。味を引き締めるアクセントとして、ちょっと白こしょうを振っても。納豆汁かつおだし/赤味噌(辛口)長芋と納豆、オクラという体にいいネバネバ食材をひと椀に。正体ムチンは熱に弱いので、具を入れない味噌汁をつくって熱々のままお椀に入れ、すぐさま、おろした長芋とひきわり納豆をあわせてトッピング。オクラの小口切りを散らします。合わせだし/淡色味噌(辛口)レタスは加熱しても独特の食感が残っておいしく、味噌との相性もばっちりです。大きめにちぎってだしで煮て、味噌を溶くだけ。ほかにも入れたくなりますが、これはシンプルが一番!ニラキムチ汁かつおだし/淡色味噌(甘口)キムチを冷蔵庫から出して常温に戻します。だしをいったん沸騰させ、味噌を入れて刻んだニラを投入。再沸騰直前まで加熱して椀に注ぎ、真ん中にキムチを沈めます。キムチを煮ないのがポイントです。合わせだし/淡色味噌(甘口)中華料理にあるトマトのかき玉スープの味噌汁バージョン。食べやすく切ったトマトは、火を通しすぎず軽く加熱するくらいに。味噌を溶いた後に入れる卵も、外側が固まり始めたかな......というところで火を止めて。鬼おろし大根汁かつおだし/赤味噌(辛口)たっぷりの鬼おろし(粗めの大根おろし)をだし汁でさっと煮て味噌を溶きます。椀に盛ってから、さらに鬼おろしを入れ、刻んだゆずの皮を少々トッピングします。消化にいいというジアスターゼがたっぷり摂れるので、こってりしたおかずのときにおすすめです。まろやかな味わいが絶妙です。少なめのだしで具を煮てから豆乳を加え、味噌を溶きます。味噌と同様、豆乳も煮立たせないのがコツ。写真ではじゃがいもと油揚げ、小松菜ですが、具は海藻以外ならなんでも。しめじ生姜汁いりこだし/赤味噌(甘口)具はしめじだけなの?という声が聞こえてきそうですが、まずごま油で炒めるのがおしいさの秘密。鍋でごま油を熱して生姜のせん切りを炒め、香りが立ったらしめじを投入してさらに炒めます。だし汁を加えてひと煮立ちさせたら、味噌を入れて。合わせだし/淡色味噌(辛口)「海千」はめかぶ、「山千」は山芋のせん切り。どちらも血液をサラサラにするといわれるネバネバ食材で、健康的です。具は軽く火が通ればOKですので、味噌を溶いたあとに入れて、さっとひと煮立ちさせるだけ。ん玉汁かつおだし/淡色味噌(辛口)煮立てただし汁に、にんにくをすり下ろして加え、火を止めて味噌を溶きます。火をつけて溶き卵をぐるっと流し入れ、少し汁がフツフツして鍋縁の卵が固まり始めたら、すかさず火を止めて。椀によそって薄く斜め切りにした長ねぎをのせます。湯豆腐汁かつおだし/赤味噌(甘口)豆腐と味噌、どちらも大豆からつくられた味を楽しむシンプルなひと椀です。豆腐の味をしっかり楽しむために、大きく切った豆腐をひとつ。煮すぎないのが大切で、だしで温めて豆腐がゆらりとしたら味噌を溶き、汁が“ふつっ”といったら素早くお椀へ。カラット)』に掲載されたものです。食材の分量は、『365c.』編集部による試作時のものです。家族みんなで楽しめる簡単アレンジ2020.2.12みんなのレシピ和風や洋風、さまざまなアレンジで楽しむうどんの簡単レシピ2019.12.18みんなのレシピさつまいもの副菜レシピ。ズッキーニの炒め物レシピ2019.8.12みんなのレシピズッキーニレシピ。お子さんにもおすすめのトマトレシピ2019.6.7みんなのレシピ余ったレタスをおいしく活用。ごはん」レシピ2017.12.13みんなのレシピしゃきしゃき、もちもち。「プリンを食べると思わず『ニッコリ』」の語呂合わせから毎月25日に。日ごろのご褒美にいかが?会員の方はこちらはじめての方はこちらNo.01人工大理石シンクの黄ばみを落としたい。