美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。武蔵野”この前までの寒さが嘘のように、最近は暖かくなって、過ごしやすくなりましたね。気がつくと、もう春分の日、そりゃあ、暖かくもなるものです。武蔵野”さんに、月例の蕎麦の会に行ってきました。毎月、第3木曜日にある、この蕎麦の会、いつもは、吟醸酒と本格焼酎が月替わりでお目見えするのですが、今回は第3木曜日が、祝日と言うこともあってか、指向を変えて、ワインと蕎麦会席を合わせてしまおうという、とても気になるイベントを開催してくださいました。今回もうひとつ、いつもと違うこと。真っ昼間からワインです!!いつもは、よるの7:00スタートなのですが、今回は、祝日と言うこともあってか、昼の12:01スタートです。はい、やってしまいました!今回の、蕎麦会席、いつもは、武蔵野さんの方で、日本酒や焼酎を用意してくださるのですが、今回は、それぞれが、自分のお気に入りのワインを持ち込んでのワイン会です。最後に、大将がそれぞれの持ち込んだワインをテイスティングして、これぞ!!というワインを持ち込んだ人には、素敵なプレゼントがあるそうです!!これは、張り切って選ばないわけにはいきません!!いつもと同じように、各々のテーブルの上には、手作りのメニューが置いてあり、これから始まる、蕎麦会席への期待感をどんどん高めていってくれます。いつものように、武蔵野さん自慢のお蕎麦からいただきます。今回は、細挽き、荒挽きともに、茨城県金砂郷の常陸秋蕎麦です。蕎麦と、蕎麦湯を堪能したあとは、ワインが解禁となります。私たちのテーブルが持ち込んだワインがこれ。白が3本と、赤が4本の合計7本です。泡がなかったのが、少し寂しいかな・・・まずは、旬の野菜(紫人参・赤筋サラダほうれん草・ルッコラ・小蕪・菜の花・プチヴェール)にしろ味噌を使ったドレッシング(?)がかかったものをいただきます。これ、完全に和食ですよね!?でも、これ、びっくりするくらいにワインによく会いました!お次は、蕎麦のガレット。これ、蕎麦で作った皮(といえば、表現力なしって、怒られるかなぁ)に、但馬合鴨ロース煮と、宮崎の新メーク(メークイン、ジャガイモですね)河南の難波葱を、まずは、単体で。蕎麦のガレットで巻き巻きして、ぱくっと食べてしまいます!この、おいしい食材を何かで巻いて食べるやり方って、子供じゃなくても大人でもワクワクしますよね!そして、こちらはワインに合わせてか、チーズの登場です。このチーズ、クリームチーズに、武蔵野さんでつかっている出汁をあわせて、吉野葛を使って整えたものだそうな。これにチーズをディップのようにつけて食べると、蕎麦の香ばしい香りと、チーズのやさしい甘みが、絶妙にマッチして、ワインとの素晴らしいマリアージュを奏でてくれました。こんなものが!!たまねぎの黒焼き!!す、すいません!!そんなん言ったら、出入り禁止になってしまいますよね!!これは、河南町の新たまねぎの丸焼きです。皮をむいてやると、ほら!こんなにきれい!!これを、対馬浜の焼き塩でいただきます。これ、目からうろこが落ちました!抜群の甘さの新たまねぎには、塩が一番うまいです!すごい!野菜の上品な甘みをここまで引き出すとは!!もし、許されるなら、お替りしたい一品でした。天然海老と烏賊のフリッター!あまっ!ウマッ!!おぉぉぉ!!!これに、さっぱりとした、自家製ピクルスがめちゃくちゃよく合いました。したものがほしくなったときに、サッと出てくる。痒いところに手が届く状態です。最後のメインは、静岡のかじきまぐろのバター醤油ソテーです。バター醤油って、こんなに都合にいいものって、他にないですよね!この、かじきマグロの味と、ワインの味のいいとこを引き出しまくってくれる、絶品の調味料ですね。最後は、武蔵野恒例の蕎麦を使ったデザート。今日は、蕎麦のなめらかプリンです。やさしい甘さの中に、蕎麦の心地いい香り。残念ながら、私たちのテーブルのものではなかったですけど、試飲させてもらうと、メッドックならではの力強さのある、おいしいワインでした。なんでも、自分の一番好きなワインをお持ちになったのだとか。栄えある一位のプレゼントは、パピヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴーでした。第3木曜日は蕎麦会のため、事前に要予約。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.200802<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>200804。