酒屋慶風・美味しさのかたち・燗酒と冷酒について(2)美味しさのかたち酒屋慶風さかやけいふう【燗酒と冷酒について(2)】ワインと純米酒、その飲み頃温度と合わせる料理。それらをもう一度見てみたいと思います。これを比較しながら上手くお伝えする例えが思い浮かばないのですが、そうですね、少し無理があるかもしれませんが「とんかつ」を例にしたいと思います。とんかつを食べるのにお酒を用意する必要はあまりないかもしれませんが、上記の比較を分かりやすくお伝えするためですので悪しからずお付き合いください。とんかつを食べるとき普通は好みのソースをかけます。そのソースで合わせるお酒が変わります。