へちまと島にんにくトマトパスタTweetへちまと島にんにくトマトパスタ野菜だけのシンプルパスタですが、へちまの存在感抜群。粉チーズ少々バジル1枚1セロリ、玉ねぎ、ニンニクはすべてみじん切りにします。2オリーブオイル大さじ4ににんにくを入れて弱火で香りを出します。にんにくが少しキツネ色になったら、玉ねぎ、セロリ、塩をいれて10分中火で焦さないように炒めます。3野菜の汁気が無くなってきたら、さらに10分間弱火で蓋をして蒸し焼きにします。4ホールトマト、コンソメ、ローリエをいれて弱火で10分煮込みます。5最後にバターをいれてトマトソースは完成。6皮をむいて、1cm程度の輪切りにしたへちまをオリーブオイル大さじ1で中火で炒めます。したら、トマトソースを加えます。7最後にパスタの茹で汁、塩、胡椒で味を整えます。8塩を入れて茹でたパスタとさっとからめて出来上がり。お好みでバジルや粉チーズをのせます。