食物繊維が摂れるお料理。第30回はお菓子「アーモンドココアクッキー」よ。ココアパウダーをあわせてふるいにかけたものを混ぜる。まとまったら、アーモンドスライスを入れ棒状にし、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。1cm幅くらいに切って、170度のオーブンで約20分焼く。1人分のエネルギー:309Kcal食物繊維量:2.7gココアや抹茶にも食物繊維とうとう最終回。最後は、ココアや抹茶など、飲み物に使う粉末を取り上げてみましょう。ココアには35%、抹茶には39%もの食物繊維が含まれているの。これを使わない手はないわね。簡単なのは、そのまま飲み物として飲むこと。それから、お菓子に利用すること。お料理に使ってもいいわね。ココアはカレーやシチューに入れるとコクが出るし、抹茶は天ぷらの衣にまぜると一風変わった揚げ物になるわよ。最後に、食物繊維を取りすぎることはないか?ということだけど、自然の食品から取っているかぎり、問題はないと思うの。それよりも、食物繊維不足を気にするあまり、精製されたものや加工品を過剰に摂取しすぎることのほうが、心配ね。ミネラルの吸収阻害を起こすおそれがあるから。その点、自然の食品には、ミネラルが豊富に含まれているから大丈夫よ。それと、胃腸が弱っているときは、消化のよいものを食べて無理はしないことね。☆30回にわたって、食物繊維をとるためのヘルシー料理を紹介してきたけれど、いかがだったかしら。体の中からすっきりきれいになって、明るく元気な毎日が送れるといいわね。