具は鶏チャーシュー、炙りチャーシュー、ねぎ、ミニトマト、卵黄、刻み海苔。粉チーズとブラックペッパーもたっぷりね。和え麺とは言っても、スープは結構な量がある。このスープがおいしいのなんの。びぎ屋らしく、真面目に作られた感じがにじみ出ている。張廖店主さんの遊び心か、余裕か。最初からカルボナーラのテイスト。麺は中太平ストレート。すすると、ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!鶏白湯なんだけど、カルボナーラなんだけど、、、なんだ、、、え〜〜〜、、とにかくすっげーうまうま!よーく混ぜてみる。混ぜると味がまとまるね。卵黄も混ざってきて、まさしくカルボナーラの味に近づくけど、これはびぎ屋の味、という枠はきっちり守られている感じ。