トラックバック(0)ハワイ出身の若い姉妹の友人が出来た。彼女たちのリクエストで二条市場のそばにある、三角屋根で一戸建て「ワインと創作料理」の店へ訪れた。私は二度目であるが二階席は初めて。八畳くらいの部屋で、一階から吹き抜けになっている。斜めになっている壁には「アイヌ文様」?のような模様が描かれていて、驚いたのは飲み放題の時間まで冷蔵庫の中と棚に並んでいる、ワインと酒は「自由に飲んでください。」(勝手に飲んで)と店主。鶏もも肉は一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎり下茹でしておく。ニンジン、ゴボウ、レンコンは乱切にしゴボウとレンコンは酢水にさらしておく。鍋にサラダ油を熱し、1を炒め色が変わったら2、3を加え炒め合わせる。4に水を入れ火にかけ煮立ったら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え蓋をし中火で10分煮る。5にインゲンを加えたら、バルサミコ酢をまわし入れ蓋をし弱火で5分煮たら完成です。私は残り物でカレーにします。和風ぽっくこれイケル二階席です。