和三盆糖で仕立てられたロールケーキで、むっちりとしたコクのあるカスタードをサンド。生地には、日本酒も使っているそうです。357円タルト生地は、しっとり感満載で、旨味が凝縮されている感じ。バター感も心地よく、もっと食べたい!って感じでした。フランス製のチョコレートは、キレがあり、スルリとした口あたり。トップのグラサージュの濃厚さも好みな感じ。チョコオンリーの品ですが、それぞれのパーツごとに食感と味わいの違いを楽しめます。低温で一週間ほど熟成したという生地は、とても芳醇な味わい。ラム酒薫る旨し生地は、発酵バターの味わいを満喫できる品。ゲランドの塩も効いていて、これまたマチガイナイ味わいです。サブレ状の生地は、ほろりとした口どけ。ひと手間かけた感じが、ビシバシと伝わってくるなー。今回は焼き菓子が、印象的。松山に帰省した際には、ぜひ立ち寄りたいです。profileAuthor:ケセラン名古屋周辺のスイーツ・パンのお店を気ままに訪問しています。感想は、素人レベルなので、お許しをっ。メールアドレスkeseran0829☆yahoo.co.jp(☆を@に変えて下さい。)お気軽にメールくださいね。改アヤリータ名古屋のパン屋さん(ど素人編)あいらぶスイーツ★☆ゆんたく日記☆★ぱんフレット。