通販お取り寄せまとめ佐野恵美子(パリのチョコ職人)年齢や経歴は?本日2/5(日)13時オープン。博多「チョコレートショップ」のフランス・パリ店。3代目の佐野恵美子さん、「75周年から100年続くお店へ」。外商員ということは、大手の百貨店の社員だったのでしょう。3年間営業職に就き、チョコレートを学びたいとフランス語もパティシエ経験もないまま渡仏したのが25~26歳の頃になります。職人としてはかなりの遅咲き?じゃないでしょうか。佐野さんのおうちは、お祖父様が創業したチョコレートショップだったので、佐野さんは3代目として目覚めたということですね。小さいころは獣医になりたいと思っていました(笑)。実家が祖父の代から続くチョコレートショップで、極端な話、朝ごはんとしてチョコレートを食べていたくらいチョコレートは身近でした。職業として意識し始めたのは、社会人になってからです。ことで、やはり身近すぎて、その仕事を継ぐという意識はなかったようです。現代は職業の選択肢がとても幅広いですし、家業は自動的に継ぐものという意識は、どんどんすたれていっていますよね。営業でいろんなところを回るうちに、地元の多くの方が実家のチョコレートショップを愛用してくださっていることを知って、びっくりしました。言うように、目の肥えたお客様相手のお仕事で、実家のチョコレートがこんなにも愛されるのだと、心動かされたようです。出来上がったものを提案して売るだけの外商の仕事と比べて、自ら作り出すってとても良いなと思い、佐野さんが継いだら100年続くショップになると思ったのだそう。2代目のお父様には「お前には無理やろ。職人をなめんな」「一度フランスに行って本場を見て、本当にやる気があるなら考える」と言われ、反対を押し切って渡仏されたようです。お父様も内心は嬉しかったんじゃないかなーと思いますが、職人ゆえの考えがあったのだと思います。佐野さんの本気度も見たかったのでしょうね。フランスのいくつかのお店で修行を積みながら、ラ・プティット・ローズというお店に勤務中にパリのサロン・ド・ショコラで、シェフと共にフランスのショコラティエールに送る賞の金賞を受賞しました。Chocolats(レ・トロワ・ショコラ)」をオープンされました。マレ地区というと、パリでも流行最先端でチョコレートショップ激戦区です。その中で外国人女性がお店を持つということは、並大抵の努力では叶わなかったと思います。瞬く間に人気ショップに!「トロワ」というのは「3」という意味で、お祖父様、お父様、ご自身の3人という意味もあるそうです。この「3代目」というのがまたフランス人の心をくすぐるのではないかと思うんですよね。彼等は伝統あるもの、先祖代々引き継がれるものをとても大事にしています。ひとつ「3」は三位一体(父と子と精霊)のキリスト教の宗教的意味あいもありますよね。うーん、ネーミングが上手いですね!ショコラの味はもちろんですが、3代目の日本の職人の手仕事という事実が、簡単には真似の出来ない唯一のものにしていると思えます。フランス語も分からず日本を飛び出して、ここまで出来るなんて、陰ながらたくさん血と汗と涙を流されたのでしょう。佐野さんのサクセスストーリーは、たくさんの女性に勇気と希望を与えると思います。Chocolats」におじゃま。オーナーシェフの佐野恵美子さんとお話もでき、美しいボンボンショコラを入手。名店のジャック・ジュナンなどで修業された実力派。2018年2月11日30代なのでご結婚されているかな?と思って調べてみましたが、どうやら独身のようでした。今現在は彼氏の存在も確認できませんでした。Linkまとめ■佐野恵美子(パリのチョコ職人)年齢や経歴は?→34歳。大学卒業後、3年間外商員として勤務後、渡仏して職人の道へ。■佐野恵美子(パリのチョコ職人)結婚相手は誰?→現在はいらっしゃらないようです。■チョコレートショップの店舗の場所はどこ?→パリのマレ地区と、博多に3店舗あります。セブンルールSNSでもご購読できます。*メールアドレス(公開はされません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。