卸売市場のめききたちのチカラにもう一度着目し「めききのチカラの再興」を活動の目標に掲げます。価値ある商品を見極めるチカラ美味しくて値段も安くて安心な食材を選びたい。市民はそう願いますが、実際にその価値ある商品を選ぶのはそう簡単ではありません。特定の産地の知名度やテレビや雑誌などでの露出、流行など、世の中にはさまざまな情報が溢れており、その中から正しい選択を行うのは困難です。卸売市場のめききたちは、いま選ぶべき商品を見極めてくれるのです。美味しい食卓を支えてくれるチカラいま美味しい食材をどう料理すればさらに美味しい経験ができるか。卸売市場のめききたちは、食材の扱いについてもたくさんの知識と経験を持っています。よい食材だからこそ、本当にオススメの方法で食べて欲しい。そのために卸売市場のめききのチカラが役に立ちます。川崎幸市場のめききたちがそのときそのときの食材にふさわしい調理方法や食べ方を教えてくれるから、食卓の満足度が一段と高まるのです。潤いのある生活を支えてくれるチカラ食材の価値にこだわる生活はとても文化的です。古くから医食同源を旨とする日本では食べ物とのつきあい方をただすことで健康を維持してきました。卸売市場のめききたちのチカラは、健康な毎日を作るチカラでもあります。川崎幸市場が扱うものは青果や魚介だけではありません。美しい花々もまた卸売市場を経由して、市民のもとに届けられます。花々にもまた旬があり、卸売市場にはその価値を見極めることができるめききがいます。花のめききのチカラを借りれば花のある生活を、さらに潤い豊かなものにできるのです。