本格味噌の通販サイト堀河屋野村。ギフトとしても最適!JavaScriptを有効にしてご利用ください紀州・興国寺の開祖覚心が伝えた味を元禄年間の昔より受け継いだ、おかず味噌。発酵期間によって味わい・香りが変化します。日本の四季が産み出したお味の違いをぜひお楽しみください。【新もの】...今年の夏に仕込んだ徑山寺味噌です。米・大豆の麹の甘さ、瑞々しい夏野菜のフレッシュ感をお楽しみ頂けます。【熟成】...仕込み後、熟成させて徑山寺味噌です。芳醇でしっかりとした深い味わいに仕上がっております。お酒のあてに最適です。---------------------------------------★★★美味しさのポイント★★★(1)堀河屋の徑山寺味噌は、地場の夏野菜が取れる夏場(6月〜8月)にしか仕込みません。仕込後、温度を調整したり、化学的なもので発酵を調整しない「天然醸造」です。(2)お召し上がり頂いたときに食べ応えある大粒北海道大豆」を使用。食感と大豆の形が残るようじっくり「薪火」で焙煎しています。(3)甘さ控えめの昔ながらの味わいです。★★★そのまま温かいご飯に、きゅうりやエシャレットなどの生野菜やクラッカーにのせて...お酒の一品にもなります。お刺身とあえてなめろう風にしたり、お肉と焼いて香りづけをしたり、お料理にもお使い頂けます。ネットショップ作成サービスはいOK閉じる。