yoyo元シェフ・現セラピスト。08年安曇野から横浜に戻り、セラピールームを始めました。22:52|本気のお料理|私が家にいない間に賞味期限が切れている物だらけになってました。なんとかそれらを使おうと必死です。昨日の餃子の材料もも全て家にあったものでした。今日はセモリナ粉、トマトの缶詰、オリーブの実が課題です。1コよくこねて適当に切ってフォークの腹に押し付けてくるっと丸めるといいのですが、切っただけでもOK。セモリナ粉がない時は強力粉のみで少し少なめにしてみてください。セモリナ粉だけだとちょっとホロホロッとした感じになっておいしいけど取扱注意になります。今日のソースはトマトソースに生ハム、アスパラ菜、みかんの果実(もらいものがいっぱいあった)オリーブの実、パルメジャーノチーズです。ロムでも似たソースを使いますが、トマトソースに柑橘類を合わせると軽い感じになっておいいし、色もきれいです。>>HOMEComment取り急ぎ!こんにちは。トラックバックでお邪魔いたしました。拝見したのですが、安曇野のヒュッテでの暮らしぶりを綴っておられるのですね。すごくステキです!ぜひゆっくり読ませていただきますね。|URL|編集|丹羽彰子さん、おいでいただきましてありがとうございます。休業中は何を書けばいいのか?悩んでおりますが、穀物菜食ばかりでない普段家で作ってるお料理や個人的に面白いと思ってることなどを書いていこうと思います。|URL|編集|トマトソースに柑橘類は目からうろこですっ!ちょうどパスタを作ろうと思ってたので、試してみます。|URL|編集|さにーさん、リンクの件、もちろんOKです。柑橘類は好みで何でもいいんですよ。酸味や苦味がキツイものはそれを計算して分量や合わせる具で調整してください。料理って算数みたいです。yoyo元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。(12/17)死生観をシェアする会のレポートです。Lc-Factory(詳細:Lc-Factory/雑記)リンク「イーハトーヴクリニック日記」ご近所なのでご縁をいただいています。ヒプノセラピストでもある萩原医師の日記。こちらでもセッションを行っています。