白菜は洗って、荒めのみじん切りにして塩をふり、もんでおく。してきたら強く絞っておく。2材料の準備シイラは細かく刻んでミンチにしておく。生姜・にんにくはすりおろしておく。3餃子を包む手順2をボウルに入れ、餃子の調味料と豆腐を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。その後、白菜を加えてよく混ぜ合わせる。混ざったら、餃子の皮の淵に水をつけて具を包んでいく。4スープを作っておく鍋に水・鶏がらスープの素を入れ、弱めの中火で加熱しておく。5餃子を加熱する沸騰したら包んだ餃子を入れ、浮いてくるまで加熱する。6仕上げる手順5に水溶き片栗粉を加え、好みのとろみをつける。最後にプチトマトとウズラの卵を加えて器に盛り付け、小口切りにした青ねぎ・ごま油・煎りゴマをかけて頂く。お料理のポイント●白菜の代わりに、キャベツでもOK。その場合は、30g程度減らして下さい。●今回は餃子の具に白菜しか使っていませんが、ニラや大葉などを加えても美味しく頂けます。●シイラは細かいほうが、他の具材とうまく混ざり合いやすくなります。●焼き餃子にしても美味しく頂けます。●バットに少し離して置き冷凍すると、保存することが出来ます。サムギョプサル韓国家庭料理をご自宅で簡単に楽しめます。