2017-10-19どうしても小麦粉が恋しくなった時、罪悪感なく食べられるレシピを紹介。穀物フリーなことに加え、低カロリー、低炭水化物とうれしいことづくめだ。ナッツ類が豊富なのもポイント。OLSON香りのいいケーキのようなマフィン。一般的なマフィンに比べて、カロリーも炭水化物も1/2だが、たんぱく質や食物繊維、健康的な脂質は十分に含まれている。...1カップココナッツフレーク...1/4カップ作り方オーブンを180度に予熱する。マフィン型にパラフィン紙を敷く。ボウルに卵、くるみ、パイナップル、砂糖、ココナッツオイル、バニラを入れる。ハンドミキサーで1分混ぜる(a)。別のボウルにココナッツパウダー、シナモン、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ナツメグ、塩を入れて混ぜ、(a)と混ぜ合わせる。にんじんとココナッツフレークを加えて混ぜ、型に流し入れて20~22分焼く。OLSONナッツのクラストを使ったベリーパイは、おいしくて小麦粉が恋しくならない。このクラストは、フルーツクリスプのトッピングにも使える。材料●8人分ヘーゼルナッツ...1と1/2カップ砂糖...大さじ3無塩バター(溶かす)...大さじ2と1/2塩...小さじ1/8ミックスベリー(生でも冷凍でも可)...4カップ葛粉...大さじ1オレンジ(絞る)...1/2個オレンジジュース...大さじ1作り方クラストを作る。オーブンを180度に予熱する。フードプロセッサーにヘーゼルナッツと砂糖大さじ2を入れて粉砕し粗挽きにする。バターを加え、全体がまとまるまでパルスモードで撹拌する。28cmのパイ皿に入れ、底と側面に押し付けるようにしてクラストを成形する。焼き色がつき、ナッツのいい香りがするまで18分焼き、冷ます。中鍋に残りの材料すべてを入れて中火にかけ、泡が出てもったりし、ゼリー状になるまで加熱する。火を止め、クラストに注ぎ入れる。室温で冷ます(急ぐ場合は冷蔵庫へ)。お好みでホイップクリームを添える。栄養成分(1人分)238kcal、脂質19g、炭水化物17g、食物繊維4g、たんぱく質4g、ナトリウム37mg以上、グルテンフリーなスイーツレシピを2点ご紹介した。ランチでどうしても小麦が食べたくなったときに作りたい、グルテンフリーパスタ&チーズボウルのレシピもあわせてチェックしてみよう。近年トレンドになっているこの食事法について、アメリカの専門家が考察する。甘いものがやめられない!「砂糖依存症」を防ぐ3つの自然派甘味料とは?おやつタイムやホッと一息つきたいときに食べる甘いデザート。口に運んだ瞬間、幸せな気分になりますね。白砂糖の取り過ぎは甘いものが止められないという「砂糖依存症」のリスクも。体と心の優しい、ギルトフリーな甘味料の取り入れ方を提案します。積極的に摂り入れよう!栄養豊富なナッツ3種スマートな間食を求めているなら、木の実をぜひ。オンライン誌『Nutrients』の記事によれば、ナッツを日常的に食べている人は、そうでない人に比べると重要な栄養素をきちんと摂りやすくなり、多くの場合より質の高い食生活を送っている。栄養たっぷりの3種のナッツを料理でクリエイティブに使うアイデアや、買うとき、保存するときのコツを紹介する。アレルギーでも大丈夫!乳製品フリーのスイーツを作るコツバターや牛乳など、お菓子作りに必要な材料として乳製品は欠かせない、と思いがちだ。実はコツをつかめば、簡単に乳製品フリーは実践できる。今回は、乳製品の代わりに使える植物性の食材をピックアップ。美味しさや風味を損なわないためのコツを学んで、手軽に乳製品フリーの食生活にシフトしてみよう。糖質制限しても痩せない理由|管理栄養士が語る「糖質を賢く減らす方法」ヨガティーチャーで、栄養士でもあるケリー・アン・ジェニングス。彼女は今回、10日間の糖分断ちにチャレンジした。その生活の中で、砂糖不使用のスイーツを探求していくうちに食べ物の見方が変わってきたと言う。彼女の体験からわかった、糖分を賢く減らす方法とは。