讃岐生まれのうどん好き。さあ!うどん巡礼に出かけよう~「麺の細道」でお馴染み「ひろぴぃさん」が先日伺っておられる日記を読んで、「これは!」と、今回の行程に組み込んでおりました。笠岡ラーメンと言えば、これまで「一久」、「お多津」、「おっつあん」と3軒ほど訪問し、その鶏ガラベースのスープとストレート麺との相性の良さ&美味しさの魅力に、殆ど虜になっていたんですが、ここ「いではら」の中華そばは、その味わい、風味とも、正直他店とは頭ひとつ抜きんでていました。一杯一杯をすごく丁寧に作られている感じです。この鶏でとった醤油ベースの素晴らしいスープ。基本的に鶏系のスープが好きだと言うこともありますが、こんなに完成度が高い一品は他では頂いた記憶がありません。綺麗に添えられた「メンマ」。香りのよい醤油ベースのスープに合うよう、予め考えられて大き目にカットされたのであろうシャキシャキの葱。なんといっても、チャーシューではなく、脂臭くない「煮鶏」のコリコリとした食感。時分柄、お客さんが私ひとりだった事もあるのでしょうが、麺がシャキ!っとしてて、これまたスープとの相性も抜群です。都市部のラーメン店は、近年、何かに憑りつかれた様にどこもかしこも「つけ麺」ブームで沸いておりますが、いつか必ずこの「原型」の様なラーメンへの回帰現象が起きる事でしょう。そんな事を考えさせてくれる、素晴らしい逸品でした。そやからメニューもシンプル。コメント(2)コメントあいかわらず、すばやいなぁ(笑)ここは美味しかったです。この煮鶏でビール飲みたかった・・・私は車だったのであきませんでしたが。[edit]>ひろぴぃさんひろぴぃさんのレポがあんまり美味しそうでしたんで。今年も宜しくお願い申し上げます。岡山市と倉敷市で各うどん一杯、計画どおりにすすんで、笠岡市へ。あと8キロというところで渋滞気味、ある未食の店に電話したのですが、もう終わりとのこと。栄清丸と迷ったのですが、やはり未食ということでこちら「いではら」に決定。