●チキンのきのこソースかけしめじは石づきを切って小房にわける。えのき茸は石づきを切って2等分に切る。なめこはボウルに入れて熱湯をそそぎ、サッとほぐしてざるにとり、水気をきっておく。1と2を一緒にゆでこぼしをし、水さらしをして水気をしぼる。鍋に※1の調味料を入れ火にかけ、2を入れてまぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。フライパンにサラダ油をひき、中火でとりむね肉を両面焼き、皿に食べやすく切って盛りつける。5に4のきのこソースをかける。●もずく酢もずくはよく水洗いし、ざるにあけ水気をきっておく。きゅうりはわ切りにし、ゆでこぼしをし、水さらしをして、水気をしぼっておく。ボールに※2の調味料を入れて、そこに1と2を入れサッとまぜ、器に盛りつける。●ポテトフライじゃがいもは食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまでゆでこぼしをし、ざるにあけて水気をきる。1のじゃがいもに小麦粉、水溶き卵、パン粉の順に衣をつける。2を180度の油でカラッとあげ、よく油をきり、皿に盛りつける。ポイントカリウムが気になる方は、ポテトフライのじゃがいもを、しいたけやなすなどにかえるとよい。NEW節分の豆まきを行いました。2019/12/26入院患者様とクリスマス会をおこないました。2019/11/30秋野菜の収穫をしました。2019/11/05医事講話会と避難訓練を行いました2019/10/11入院患者様と生け花を行いました。奥田クリニックで患者さまにご提供している透析食のレシピ集です。Reserved.↑このページの先頭へ。