LINE2019.07.042019年7月1日に放送された『名医のTHE太鼓判』。本番組では『道の駅』の話をされていました。その道の駅の中で2つの場所が紹介されていました。その内容について本記事でまとめておこうと思います。茨城県大子町には『幻のこんにゃく』があるとのこと。こんにゃく自体には、もともと食物繊維が豊富で『整腸作用』が期待されています。そんなこんにゃくが茨城県にある道の駅『奥久慈だいご』には20種類以上も販売されています。大子町産のこんにゃくは”柔らかさ”が特徴的です。その中でも幻と呼ばれるほどの健康効果の高い『凍みこんにゃく』が注目されています。18:28時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載しています上が番組で紹介された『凍みこんにゃく』でして、これを簡単に説明すると「水分を抜いたこんにゃく」です。この凍みこんにゃくは一般に知られているこんにゃくと手間が違います。下のような手間をかけ作られているんだそうです。1.屋外に並べる2.12月~2月の寒い時期に、水をかけて凍らせる。3.季節の昼夜の寒暖差を利用して、冷凍と解答を繰り返す。4.水分を徹底的に飛ばせば、栄養価の高いこうにゃくができる。凍みこんにゃくの食物繊維の量は、一般のこんにゃくと比べてみても途轍もなく多いことが分かります。どれくらい一般のこんにゃくとの栄養価が違うかというと...。住む人たちは便秘になりにくい」と言っていました。それはこの凍みこんにゃくを普段から食べているからなのかもしれません。凍みこんにゃくの食べ方は簡単です。番組では下のような食べ方が紹介されていました。