ワインを極めし賢者がセレクトする、珠玉の1本をご覧あれ。ヴォギュエ伯爵存命時代の希少なロット。「ビロードの手袋に包まれた鋼の拳」と称されるほど雄大かつ緻密な味わいは、半世紀以上の時を経て頂点に向かい、今まさに最後の一花を咲かせている。本は、自身を導いてくれた人生の師ともいえる人とじっくり膝を突き合わせて飲みたい。Narita1963年神奈川県生まれ。フレンチ・レストラン勤務を経てʼ95年独立。ワインバー「エスペランス」、ブルゴーニュとシャンパーニュに特化したワインショップ「ザ・ワインギャラリー」オーナー。渋谷康弘19世紀のワインづくりを再現した、年間生産量1200本のスーパーマイクロ・ワイナリー。ここはつくり手のフィロソフィーも面白いし、エチケットには彼の人生が投影されています。ちなみに2010年は彼が奥さんに出会った年で、男性が女性にバラを捧げるさまが描かれています。ここぞという女性へのプレゼントに。Shibuya1964年新潟県生まれ。東京」など多くの有名レストランでソムリエを歴任。ワインクラブ「ザ・コンコルド・ワインクラブ」主宰。若林英司ブルゴーニュで最も男らしく、誰が飲んでも美味しいと感じるワイン。香りが大きく、なめらかでインパクトがあり、土も感じる。余韻も長く、とにかくエロいんです(笑)。みんなが熟成したDRCを欲しがるのかというと、とても官能的で一度飲むと虜になってしまうから。Wakabayashi1964年長野県生まれ。ヨシノ」のシェフソムリエを経て現職。2009年シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ。年産平均400本の超レアなワイン。ブルゴーニュ最大の当たり年である1996は594本。手をかけたブドウとの相乗効果で味わいよく得も言われぬ香り。