メカニズムを研究する大学教授。ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。今日のNHK「視点・論点」に出演させて頂きました。13:50〜14:00ブログ:http://www.nhk.or.jp/kaisetsu-blog/400/197653.html拙著「料理と科学のおいしい出会い」で書いたことの一部をお話しました。視点・論点は「一人語り」の番組で、プロンプターというカメラ目線で原稿を読む装置を使って収録しましたが、“読んでる感”満載でしたね。淡々とお話したのですが、政見放送っぽい感じでした(笑)。NHKオンデマンドでもご覧いただけるようです。本日、刊行となりました。編集者さんから見本本が送られてきました。メカニズムを研究する大学教授。関心は、食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」。食べものと科学はてなブログをはじめよう!yashokuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。