絹厚あげは1個を5つに切って片栗粉(適量、分量外)をまぶす。フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、(1)の絹厚あげを入れて表面に焼き目をつけ取り出す。フライパンにごま油(大さじ1)を足し、Aを弱火で炒める。香りが立ったら白ねぎとミンチを入れて炒める。(2)のミンチの色が変わったら(2)の絹厚あげを戻し入れ、Bを回し入れて絡めるように炒め合わせる。(3)を皿に盛り、小ねぎを振る。※ミンチをプラスすることで旨みもアップ!※ごはんがすすむ、みそ味です。