高菜ペペロンチーノ高菜チャーハンに使った高菜の残りと冷凍してあったベーコンを使って、高菜ペペロンチーノを作ってみました。オリーブオイルにスライスしたニンニク、輪切りの唐辛子、小さく切ったベーコンを入れ、弱火でじっくり炒めます。ニンニクが狐色になったら高菜を入れて強火にしてさっと火を通し、そこに茹で上がったパスタを投入。パスタに油を馴染ませて塩コショウで味を調えできあがり。ペペロンチーノとは違う気もするが美味いのでよし。