勤勉で倹約する』といった意味だそうです。※土曜は不定休[HP]http://www.hoshino-honten.jp「観光で来る人は、メイン通りにあるサフラン酒と吉乃川を見学して終わりということも多いけれど、この界隈もゆっくり歩いてみてほしいですね。天保13年(1842年)創業。当時は摂田屋に清酒の蔵元が5軒ありましたが、いまは吉乃川と長谷川酒造の2軒になりました。明治19年に建造された主屋が登録有形文化財。当主の住居で、現在は試飲ができるスペースと事務所になっています。長谷川酒造の比田井聡子さんに話を聞きました。「屋号は『信州屋』といいまして、信州の武家だった若者2人が戦国時代に越後に移り住み、ここを開墾したことに由来します。米作りをしていたのですが、米でお神酒を造って奉納し、残酒を販売したのが始まりです。2代目からずっと『彌吉(やきち)』という名前を襲名してきましたが、先代からやめて、いまは違う名前になっています。ここで造っているのに『信州屋』というのもおかしいですけど(笑)。特別本醸造」をお土産に。ラベルの文字は作曲家・遠藤実が書いたもの。「先代の社長が遠藤実さんと親しくて、命名してくださったお酒が『雪紅梅』。ここに遊びにいらしたこともあるそうです」と比田井さん。米を丁寧に手で洗い、和釜で蒸し、小さなタンクで仕込み、酒造りのほぼすべての工程が蔵人たちの手作業なのだとか。「現在は蔵人が5人、若い人もいますよ。伝統の継承は簡単ではないですが、歴史の重みを考えると、古いからこそ守っていかなければと思います。建物だって、壊してしまったら同じものはもう造れませんから」(比田井さん)比田井聡子さんは長谷川社長の娘さん。ご家族を中心に、しっかりと伝統を守っています。ユニークな日本酒専門店「KURAND」とタッグを組み、新銘柄を企画・開発しました。「こしいぶき」が使われています。MARKET」でぜひ味わってみてください。)で提供が始まったばかり。写真提供:KURAND長谷川酒造[住所]長岡市摂田屋2-7-28[電話]0258-32-0270[営業時間]9:00~16:00※酒蔵見学は要相談[定休日]土・日曜、祝日[HP]http://www.sekkobai.ecnet.jp【3】へ続く。味噌星六を訪ね、雁木通りを歩きます。store&#...トップへ戻る人気の記事チャンスは年2回の激安シュークリー...「せんべいアウトレット」岩塚製菓...長岡にある子育て施設の牛乳パック...初詣にも是非。