2010年02月フォームメールかかやんのスローライフ日々の出来事を気楽につづっていきたいと思っています。家庭菜園で作ったものや料理などを紹介していきたいと思います。真菜の辛し和え真菜に花が付きだしました。つぼみばかりを摘んでゴマ、味噌,からし、お酢であえました。つぼみの部分が見えていませんが、春を感じる一品でした。卵ご飯ではありません玄米ごはんなんです。映像がぼやけて醜くてすみません。玄米を半日ほど水につけ活力なべで加圧15分で炊けるんです。お味のほうは甘く感じました。水を多めにしたので玄米とくゆうのプチプチ感が少なかったです。0このページのトップへごぼうのきんぴらごぼう、にんじん、豚肉、出し殻のこぶ、たかの爪を入れてきんぴらごぼうを作っています。材料をサラダ油で炒めて、砂糖、醤油で味付けして、煮詰めればOK。今回は高の爪を輪切りにして入れて少し辛めでした。辛い物好きの激からいやんには好評でした。0このページのトップへオムライス久々にオムライスが食べたくなって作りました。中の具は鶏肉、たまねぎ、人参でケチャップで味付けしています。0このページのトップへ白菜のお漬物この前送っていただいた白菜、お漬物に変身しました。こぶと鷹の爪をいれ塩漬けしただけですが、美味しくできています。一変身しようか考えているところです。0このページのトップへみずなみずなを収穫してきました。今年は成長が悪くて、これで9株ほどです。昔は鯨と炊いたんですが鯨も手に入りにくくなったので我が家では豚肉と炊いています。大きな株だと半分ぐらいで十分だけど、今回は全部入れてもまだ少ないくらいでした。柔らかくて、美味しくいただきまた。自然の恵みに感謝です。0このページのトップへめはり寿司1週間ほど前に作ってあった高菜のお漬物で、めはり寿司を作ってみました。めはり寿司は次女が好きな食べ物です。穴の開いたところが映っていますが~~今回は軸のところを細かく刻んでご飯に混ぜています。鮭フレークを入れても美味しくできます。0このページのトップへシュークリーム昨日、激からいやん(長女)とそのお友達とで作ったシュークリームです。残念なことにちょっとふくらみが足りませんでした。手前の左端のは極上明宝ハムシューバーガーとかで、ハム、薄焼き卵、高なのお漬物、マヨネーズがはさんであります。手前に見えているのは底に穴が開いているシューでカスタードと生クリームをつめた失敗作です。以上、30数個の変な?シュークリームでした。下の画像の右手前に写っているのは飾りまき寿司なんですが失敗作の様に見えていますが最後の材料でご飯が足らなかったんです。完成品はバラに見えるんですがこちらには写っていません。これらのものと鍋の材料を持ってパーティだそうです。0このページのトップへだいこんのおつけもの先日送っていただいた大根でお漬物を作ってみました。簡単ですごく口当たりのいいお漬物です。いろんな調味料の割合がありますが今回はこれで漬けてみました。酢をふりかけ大根より軽めの重石をします。大きい大根はたて半分に切るといいです。1~2日したら食べられます。0このページのトップへまき寿司まき寿司が食べたいと思っていて、やっと作りました。今日の具は、高野豆腐、しいたけ、卵焼き、きゅうり、自家製沢庵でした。0このページのトップへ活力鍋で黒豆を炊く昨日は黒豆を炊きました。朝から豆を水につけておき夕方にはふっくらしていたので、砂糖、醤油、塩をいれて活力鍋0分で炊きました。鍋をセットして強火で炊き、錘がシュシュと言えば火を止め圧が下がれば出来上がりです。こんな柔らかい煮豆の出来上がりです。古釘を入れると豆が真黒にきれいに仕上がるんですがちょと手抜きです。0このページのトップへはっさくまたまた八朔たくさん買いました。和歌山から産直ですいつもみかん、八朔は現物を見ないのでどんなのが来るか判りません。今回は少し悪かったです。お味のほうは甘くて大変美味しかったです。0このページのトップへお礼ちょっとしたことのお礼に、奈良県の五條からこんなの送っていただきました。うれし~~イチゴは、奈良産のあすかルビーです。その日の朝取ったものを送っていただいたそうです。知り合いにおすそ分けをして後はわが家でみんな喜んでいただきました。甘い美味しいイチゴでした。ありがとうございました。昨日、北海道にスキーに行っていた、主人と激からいやん(長女)がかえってきました。二人からのお土産です。北海道と言えば‘‘白い恋人’’が有名で一時問題がありましたが、今は限定商品として売られているそうです。昨日の昼はいなりずしを作って食べました。え~~水ちゃんとひかえたのに。御寿司にしては少し柔らかい感じですが美味しくできました。具は、ごぼう、人参、ごまをいれました。いなり寿司ってよく考えてあるよね、揚げの甘いのと酢飯の調和がすてき!具に入れたごぼうの香りと歯ざわりも好きです。0このページのトップへ食パン今回は食パン3本焼きました。一次発酵のとき、パソコン触っていて発酵させすぎて、仕上がりが心配でしたが、何とかいけています。焼いた次の日は、サンドイッチにしていただきます。サンドイッチ大好きです。おいしい!!!トーストしても自家製のパンは一味もふた味も違います。へたと山形の上の部分が特に好き。同じパンなのに、場所でなんでこんなに味、違うんやろね。0このページのトップへ明宝ハム主人が明宝スキー場に行ったときのお土産です。1本小さいのがあったのですが写真撮り忘れです。美味しくいただいてしまいました。昨日11日から主人とkaraiyan(長女)と北海道に又スキーに行きました。晩御飯は残り物ですませました。(次女も要らなかったので)塩鮭、肉豆腐、菜っ葉と揚げの炊いたのです。缶ビール1本あけ、もうちょと飲みたくなって、ホットウイスキーいただきました。0このページのトップへ活力鍋であら炊き三十路さんのタイのかぶと煮を見て食べたくなってまねしてしまいました。これも活力鍋を使っています。調味料を煮立たせあらと、ごぼうをいれふたをセットし、シュシュと錘が動けば1分加熱です。骨後と食べようと思えばもっと炊くといいそうですが、それはしたことがありません。身がふっくらと炊けて美味しくいただきました。0このページのトップへ活力鍋で関東炊き活力鍋で久しぶりに関東炊きを炊きました。煮干とかつおでだしをとり砂糖と醤油で味付けをして練り物以外すべて入れ加圧1分でできあがりです。ピンが下がってから蓋を開け練り物をいれ火が通れば出来上がりです。じゃがいもがいやに大きく写っていますね!そうなんです、芋が好きなんです。0このページのトップへロールケーキ堂島ロールならぬ``かかやんロール’’です。スポンジもきめ細かくふわふわしかもしっとり美味しくできました。スポンジ1枚に対して生クリーム1パック使ってみました。するとこんなクリームたっぷりのロールになりました。生クリームに砂糖を小さじ1ぱいほど入れました。した味に出来ています。主人と私と父のお見舞いに行ってきました。帰りにはいつも東大阪市にある魚輝水産で昼御飯を食べて帰ります。今回は二人とも日替わりすし定食を食べました。海鮮レストランと言うだけあって、ねたが大きいし、赤出汁が大変美味しいので気に入っています。すごく大きな器に入っているので、お腹一杯になります。これで、お値段は¥1000です。魚好きの私たちには、すごくお得な気分で帰ってきます。味噌、昨年10月に仕込んだのをご紹介しましたが、こんなに出来上がっていましす。食べるには少し早いようにも思いますが一昨年の味噌食べきってしまったので、食べることにします。自家製は大豆、麹、塩だけで何も添加物を入れないので、安心して食べれます。その上、美味しいです。0このページのトップへ蕪の漬物と千枚付け美味しそうな蕪3つ一くくりで売っていましたので、買ってきました。