スペインの食文化に特化したスタイル。身体の内側からホンモノの美しさを創り出し、日常から毎日をハッピーにする美食学です。ブログ画像一覧を見るこのブログをフォローするご縁をくれたオリーブオイルとは保育園送り後の自転車置き場で、また朝から涙が。思いがけないお気持ちをいただいたメッセージを読んでしまったから。仕事もプライベートも生粋のクリエイター。泣きそうになってしまう。泣かせる会話の人とかでは全くない。「いろいろ、ありがとうございます。」この一言になってしまう。会話がリフレインし、いつも出会えたことを忘れられないくらいの感謝の気持ちがまた蘇る。こんな方との出会いもオリーブオイルからだった。「なんでぇー!!」とピンチがあっても、この仕事を継続させてもらえてよかったと思うのは、こんな方とのご縁をもたらしてくれたのも、オリーブオイルだったから。自分が大好きな味わいのオリーブオイルをこんなにも大切に食べてもらえるのは、オリーブオイルの味わいに、その人柄が反映されているかのような温かい気持ちをもって、ウソやごまかしをしない信頼できる生産者の方々や、それを大切にわが子のように販売してくださるカモマイルクラブさんのおかげ。今日メッセージをくださったその方はもちろん、もしこれを読んで興味を持ってくれたあなたにも。新しい採れたてオリーブオイルも早くお届けしたい。天候や環境で、いつまでもあるものではないのです。一切の混ぜ物や加工のしていない自然のままのオリーブオイルだけなので。毎回のお届けは、手元に届くまでドキドキしています。目の前で抱きしめるまで心配、みたいな感じです。写真は、「コート・ドール」の野菜のエチュべオリーブオイルが使われているんです。18年前、超厳しいフレンチレストランの見習いをしていた頃「十皿の料理」を読んで、胸が震えました。その念願のエチュべをやっと...斉須シェフとお会いでき、いただいた言葉も含め、これは別記事で改めて書きたい。今日いただいたメッセージには、この写真でした。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。