小さじ1/2作り方1生姜を3mm幅に皮付きのまま、スライスします。今回は鮫カレイにしました(^^♪2「ぬるま湯」で魚をよく洗い、鱗や内臓がある魚を使用の場合は、きれいに取り除きます。厚い身の部分に切り込みを(^^♪3*注意*下処理は魚によって、違いがあります。生臭さ【ブリ等】を消す為、熱湯をかけ、霜降りにした方が良い魚もあります。4フライパンに☆を入れ、強火でひと煮立ちさせます。☆の量は魚の身の半分より上まで浸かるように調整し増減して下さい。5魚を入れ、火加減を中火の弱火にします。落とし蓋(アルミ箔でOK)をして煮込んでいきます。丸ごと1匹の場合およそ20分♪7煮込み途中で様子を見ながら、スプーン等で煮汁を上からまわしかけ、煮汁が半分位になるまで煮詰めます♪8ここで、1度冷ますと味が染み込みます。́▽`)ノノ10*参考まで*我が家は昆布醤油を使っています。醤油の種類の違いで、甘味が強いとのレポを頂きました。(91人)20/01/29安定の美味しさにご飯進みました♫牛蒡も一緒に煮てます。身も柔らかくとても美味しく出来ました。ありがとうございます!!すみか♡20/01/03ブリを使い煮付けにしました。Reservedもっと追加するには?。