「福わ家」11月初旬からは香箱蟹の釜ごはんが登場!イチオシは牛すき釜ごはん、秋は秋刀魚ごはんも。「福わ家」11月初旬からは香箱蟹の釜ごはんが登場!イチオシは牛すき釜ごはん、秋は秋刀魚ごはんも。「福わ家」11月初旬からは香箱蟹の釜ごはんが登場!イチオシは牛すき釜ごはん、秋は秋刀魚ごはんも。うどんスポンサーリンク金沢市彦三町にある饂飩と釜ごはんのお店です。建物の佇まいがまるで料亭さんのように立派なのですが安心してください。暖簾をくぐるのにはちょっと躊躇してしまいますが、看板女将の齊田和代さんが元気ハツラツ明るく迎え入れてくれるので心配は無用です。お料理の特徴は、“一式”と呼ばれるセット内容で提供されること。お好みの饂飩や釜めしを注文すると、お抹茶と野菜の砂糖漬け菓子から始まり、メインとセット、デザートまで味わえるようになっています。それゆえ価格的にも時間的にも「ちょっとうどん食べに行こう」という感じではありません。コースで楽しみたいときが好ましいです。更新)福わ家の釜ごはん年中食べられるメニューでオススメなのは、なんと言っても「牛すき釜ごはん」です。これはぜひ一度食べてもらいたいです。迷ったらぜひこちらを!!季節の釜ごはんでオススメなのは、11月6日に香箱蟹が解禁になってから始まる「こうばこ釜ごはん」、夏の「蛤とめかぶ」や秋の「秋刀魚釜ごはん」です。税別2,600円)蓋を取るとほわりほわりと湯気にのって、甘い香りに鼻腔をくすぐられます。食欲をそそるこの香りが、まず最初の御馳走。きめ細かにサシが入った牛の脂の甘味、ネギの甘いエキス、噛むほどに広がるご飯の甘さが口の中で一体になりほっぺが落ちそう。無心で味わいたい一品です。お米は白山の麓で育った“加賀白山こしひかり”を使用。20種類以上のお米から、福わ家の釜ごはんに一番合うお米を厳選したそうですよ。牛肉は能登牛を使用しています。税別4,000円)(※11月12月頃限定)4,000円と聞くととても高く感じますが、上記載の通りセット一式の価格です。蓋を取ったら現れる真っ赤な香箱蟹に心踊る!!身はあらかじめ捌いてあるので、甲羅とツメを外して軽くかき混ぜて召し上がれ。炊きたてツヤツヤなお米に蟹エキスが沁みておいしいことおいしいこと。内子、そして外子のプチプチに歯が喜ぶ。この日のお汁は粕仕立てのタラ汁でした。2,500円)(※秋限定)秋はこれをお目当てに。秋刀魚の脂がご飯をコーティングしており、香ばしさがふわり。その他にも松茸ごはんや栗ごはんあり!●穴子釜ごはん●セットのご紹介です・釜ごはんのセットの汁これが毎回充実していて、満足度が高められる理由の一つでもあります。・デザート福わ家のうどん「今盛り」という普通サイズと「昔盛り」という大盛りがあります。うどんを食べたらお腹いっぱいになっちゃうけど、締めとして必ず楽しみたいのがおじや。出汁に肉や野菜の旨味エキスが溶け出し、それをご飯がしっかり吸い込んでくれておいしいですよ。●ぎゅう牛饂飩鍋(お抹茶、野菜菓子、おじや、香の物、デザートの一式で「今盛り」税別2,700円、「昔盛り」税別3,000円)饂飩も根強い人気は牛肉。きめ細かにサシが入った和牛の脂の甘さが、まるみのある出汁に良く合います。饂飩は太くてコシがあり煮崩れしにくく、最後まで美味しく食べられます。2,700円)(※秋冬限定)メギスは実は石川県が漁獲量全国1位。知られていませんが、こういう食材使いは嬉しい。繊細な身はだんご汁にして食べ応えを出してあります。●みそかき饂飩鍋(お抹茶、野菜菓子、おじや、香の物、デザートの一式)(※秋冬限定)生姜味噌で食べる牡蠣鍋ということで、主計町「みふく」さんっぽい感じで、なんだかちょっと得した気分になっちゃいます(笑)牡蠣は能登ガキを使用。ボリュームあって、牡蠣を食べてる感あり。味付けはみふくさんのを思って食べると別物で、あっさりとしていて濃くはなくていですし、けっこう煮詰めて出汁を飛ばした方が野菜や牡蠣に合っているように思いました。生姜が効いているので、食べていると汗が噴き出してきます。あることに感謝せずにはいられない、ほっと胸を撫で下ろせる旨さに、思わず至福の笑みがこぼれます。移り変わる季節を追って、何度も訪れたいお店です。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。雲になる日」長町武家屋敷の不思議なタイ料理店。夜の1組限定コース素晴らしい。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。秘伝付けダレ魅惑のうまさ。広い鉄板で手際よく焼く臨場感。これが金沢の宇宙!(現在の価格記載)「ウミネコパーラー」こんもりふわふわ系かき氷が有名なカフェが能登穴水から金沢に移転。素材を活かしたナチュラルなおいしさがいいね!癒しの空間で「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。