Tsujiguchi1967年石川県で和菓子屋の長男に生まれる。18才の頃より都内のフランス菓子店及びフランスで修行を重ねる。5度の世界大会に日本代表として出場し、優勝経験を持つ。モンサンクレールのオーナーシェフとして他、コンセプトの異なる12ブランドを次々と展開。各店舗の運営の傍ら、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演やテレビ出演、著書出版など幅広く活躍。北陸3県でのラジオパーソナリティ「アトリエアッシュ」や、スイーツを多岐にわたり網羅したポータルサイト「SuperSweets(http://www.h-tsujiguchi.jp)」を10月にOPENするなど、パティシエの枠を超えて躍進中。優勝1997「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝1997開店準備の為、半年間、南仏の「パティスリー・ベルタン」へ1998自由が丘に「モンサンクレール」オープン。石川県金沢市に生まれる。ホテルオークラ神戸入社。リーガロイヤルホテル(大阪)を経て東京で修行。アッシュ統括アトリエ長を務める。Fujii1973年氷見生まれ。アッシュに入社し、和倉店シェフに就任する。