今日は青森市内に滞在していまして、本日2軒目となるグートロンさんを訪問しました。レシートの店名表記は「洋菓子のグートロン」、ショーケース内のシュークリームの説明には「カスタードクリームと生クリームをいっぱい詰め込んだシュークリームです。シュー皮は硬めで、厚みもある。感がある食感ではなく、パンのような食感。食パンのようなふわっとした食感ではなく、シュトーレンなどドイツのパンのようなぎっちりした食感。若干のもっちり感があり、噛みちぎりにくくはないが、密度が高くずっしりしている。表面のナッツ類、生地の麦の味を、はっきりと感じる主張の強い味。クリームは、やや黄色味のあるクリーム色で、バニラビーンズの黒い粒も見える。ショーケース内の商品説明に「カスタードクリームと生クリームをいっぱい詰め込んだ」とあるが、2層やマーブル状になっているわけではなく、完全に混じっている。水分の多いカスタードクリームといった質感。クリームの固さは中庸で、甘さは控えめ。思ったよりもさっぱりしたクリームで、皮の味を引き立てている。同時に購入したパッションキャラメル(398円)。ショーケース内の表記は「パッション風味のショコラムースにキャラメルソースとパッションのジュレ」。こちらのケーキも酸味と甘みのバランスが良かったです。このグートロンというお店は、ネット上にはあまり情報が載っていませんでしたが、確かな技術を持ったお店だと感じました。今週は青森と盛岡に来る用事があり、1日目の今日は青森市内に滞在しています。こちらのシュトラウスさんを訪問しました。1階がテイクアウト、2階がイートインスペースとなっている。1階のショーケース内の表記は「当店おすすめシュークリーム」となっていた。シュー皮は柔らかく、厚みもそれほどないが、コンビニのシュークリームのようなしんなり感は無い。若干のもっちり感があり、食べ応えのある食感。味にも香ばしさと、小麦っぽさが感じられる。クリームは、少し黄色味のあるクリーム色のカスタード。底辺ではなく、皮の横側にクリーム充填用の穴があった。クリームの柔らかいが、密度はなかなかぎっしりしていて、若干の粉っぽさも感じる。甘さは強めだが、皮の香ばしさもあり、飽きることなく、無理なく最後まで食べられた。同時に購入したカシスケーキ(380円+税)。イートインを利用しましたが、ウィーン風なのか、とても上品で落ち着いた空間。Tweet青森県青森市シュークリームが好きです。あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。