gotsubo〜冷製とうもろこしスープのラーメンかめのブログ本読んだり、勉強したり、カメ飼ったり。(0)夏のラーメンを、食べに行ってきた!微妙に寒いことを除けば最高の一杯だった!スポンサードリンク地元やその時々の職場近くを除けば、ここ数年一番通っているお店が、このgotsuboである。野菜をメインに扱っており、普通のラーメンより体に優しそうなメニューが多いことが特徴。実は、激太りした年に最も食べていたのが市ヶ谷の本店の麺(年間30杯以上)。罪悪感を軽減しつつ、「ああ、やっぱり庄のだな」という味を堪能できるこのお店は、最高なのだ!店内は珍しく(失礼)満席。友達と一緒だったので、話をしていたからそんなに長く感じなかった。着席後は、店長さんにもちょっかいを出しつつ、まったりと。この空気感もこのお店の好きなところだ。そんなこんなで、どのくらい経ったのかわからないが、ともかく着丼!まずスープをいただく。とうもろこしの、決してしつこくない甘さがよい!まろやかクリーミーでありつつ、コショウがピリリと効いて、味を引き締めている。ポタージュみたいだし、麺もデュラム品種を配合とのこと(公式ブログより)なので、洋風な感じがある。ラーメンなんだな〜不思議。その麺は細麺、これはうれしい!スープをしっかり絡めて、つるっといただく。最高ですなあ、寒かったけど。具もとうもろこしづくしで、特に効いているのが焼きもろこし。スープの味に慣れてきたところで口に含むと、懐かしい香ばしさがいいアクセントになる。葉物野菜は「マーシュ」というハーブなんだね(これも公式ブログより)。うちの田舎のとうもろこし畑にはなかったな、多分。そのほか、おなじみのチャーシューや味玉との相性も抜群。いつも不思議なのだが、庄のの味玉って、どんな創作にも合うんだよな。...!メニューには載っていないのだが、この後冷やしリゾットもお願いしてしまう(プラス100円)。いやー、いつも大食いなのを知られているので、もはや恥じらうこともなくお願いできますわ!追加で焼きもろこしをトッピングしてくれた!何穀米だっけ?これまた少〜し罪悪感を減らしてくれる、うれしいアイテム。庄ののリゾットにハズレなし!冷やしだったので、やっぱ寒かったけど。市ヶ谷なんかでも夏は冷やしをいただくのだけれど、なぜか毎年、その日に限って寒いという日にばっかり食べているの。今週はずっと寒かったからあれだけど、2年前かな、本当にその日だけ何でこんなに寒いの?って日に、ピンポイントで当たっちゃって。出汁氷入りの、もっと冷たい麺、あのときも寒かったな〜。