sin-bi金柑とカンパーニュ部屋中キンカン(金柑)の甘酸っぱい香りが充満しています。今年の我が家のキンカン(金柑)は例年になく大振りでまさに今が旬。煮詰めて、甘露煮(コンポート)にしました。本日いただいたないしょのパンアスクの「カンパーニュ」を萬力屋のせいろで蒸して。カマンベールとできたてキンカン(金柑)のコンポートをのっけてイタダキマス。アスクパンのカンパーニュはどっしり底力があるので、せいろで蒸す事で、香ばしさに加えて、柔らかさともっちり感が増します。これ、電子レンジでは絶対出せない食感です。カマンベールの塩気とキンカン(金柑)の甘酸っぱさが、なんともウマー!!です。(きりっと冷えたリースリングと合うなこれは。