あらゆる魚、さばきます!サバやアジからスッポン、貝まで。»あらゆる魚、さばきます!サバやアジからスッポン、貝まで。魚のさばき方が網羅された「日本さばけるプロジェクト」あらゆる魚、さばきます!サバやアジからスッポン、貝まで。#日本の食文化と魚は密接に関係している。寿司に刺身に焼魚、煮魚、天ぷらなど、魚は日本人の食生活に欠かせないたんぱく源だ。いえスーパーで切り身が買えるこのご時世、自分で魚をさばいて食べるという機会は、よほど魚好きな人でない限りあまりないだろう。魚は、牛や豚と違い自分でさばくことは可能なのだ。自分で魚をさばけたら、もっと料理のレパートリーが広がるし、その命を頂くことに感謝することもできる。魚はその種類によってさばき方も違う。「日本さばけるプロジェクト」ではほとんどの魚のさばき方が紹介されているので必見だ。-|日本さばけるプロジェクト「日本さばけるプロジェクト」は、魚をさばくことを通してもっと魚に触れ、魚を味わいたくなるような食のムーブメントを切り開こう!というプロジェクトのようだ。監修による動画が公開されているのだがその数現在82本。サバやアジ、イワシなど定番の魚からナマズ、スッポンまで、さまざまな魚のさばき方を丁寧に紹介。包丁の持ち方や包丁の種類、刺身の選び方と盛り方、アジの鮮度の見分け方・・・などなどさばく系以外の動画もあって大充実のお役立ちサイトとなっている。動画だけでなく写真で順を追ってさばき方が紹介されていたり、それぞれにワンポイントアドバイスが載っていたりする。公式サイト以外にYouTubeにもチャンネルが開設されているんだけれどもそちらはさらにさらに欲張りなことになっている。公式サイトの動画に加え、寿司の太巻きのやり方や寿司の本手返しのやり方、あら汁の作り方、刺し身の引き方なども紹介されているのだ。ここまでくると魚と関わらずにはいられない感じだし、さばく予定がないだとかなんだとかつべこべいってられない雰囲気漂うな。いざというときのお助けサイトのひとつとして覚えておくといいことがあったりするのかもしれない。parumoあわせて読みたいサルバドール・ダリが著した伝説の料理本『ガラの晩餐』(レシピ付)レシピはなんと100種以上!洗い物もしてくれる、世界初のロボットシェフが2018年にリリース予定じゃがいもワンダフル!世界10か国のじゃがいも料理(レシピ付き)マクドナルドのフライドポテトとKFCのフライドチキンのレシピを家で再現してみた!料理本の起源を探る。pointsマスクをしたまま顔認証できる。points仲間の犬が交通事故に。toがあるって事は大事だよね。私もこれ見ながらアジ、キス、太刀魚捌けるようになりました。さばけるプロシジェクト進行中。#>鼈(すっぽん)のさばき方>死ぬと急速に臭みが回り、食べられなくなってしまうので生きたまま調理する。繰り返し見ながら独学するほうが覚えられるよね。#クールジャパンとか文化を輸出するなら「魚の捌き方」を輸出すべきだと思っている。一緒に養殖技術も輸出してね。地域によっては根底に飢餓がある紛争も解決できるよ。日本の平和貢献(大げさでなく)はこういったことから始まるんよ。#※19さん水もなんとかしないと...。ひと昔前だけど、ロンドンで食べた寿司はひどかった...理由は水道水の消毒に使う石灰。今はどうなんだろう?刺身や寿司だけでなく、うどんやそばもまずくなる。日本食の調理には向かないと思う。ヨーロッパは、硬水のところが多いから、一流の板さんたちは、苦戦していると聞く。#魚の捌き方は参考になります。「JAPAN」を妙にアピールしててイラつく。このBGMいらんだろ。外国向けってなら理解できるけど翻訳が付いてないし。なんだよローマ字表記って...。天ぷらは揚げる音も大事だろ。#さばき方をしっても、家にあるなまくら包丁では出来上がりが違いすぎるわー。#一応三枚に下ろせるけど、親父のを見よう見まねでやってた。したのを見ると新しい発見がある。#ついでに「きれいな食べ方」もやってほしい。今ちゃんと焼き魚食べれない子多い。#※30あれは慣れだから動画で見るより捌き方を習った両親が食卓に並べるだけでいい綺麗な食べ方なんて教えられても、日常使わなければ1日で忘れるもんだよ。#※21イギリスはそういう話をよく聞くよねえ。風味がなくなるまで煮込んだりしちゃう。その結果、日本料理のだしは生臭いと言われたりするらしい。家庭料理としてムニエルやらはあるわけで...そういう時のために魚を三枚に下ろす捌き方は広まる余地があるってはなしだ。魚もうなぎ(例のアレね)もぶつ切りでしか料理していない家庭が多いってさ。#こんな動画あったんだね。自分は「魚捌けるようになりたい」から「魚捌きたい」で1尾買うようになったよ。時々綺麗なままの小魚が出てくるのが面白くってなあ。今は1尾で売ってるのが少ない・・・。ところで、最近TVでみたんだけど「うなぎ」を刺身で食べられるようにした人がいるらしい。うなぎ毒は、血液と、あのぬめぬめの粘膜に多いらしい。その人は塩と焼酎を独自配合して浸けておいて、毒抜きに成功したそうだ。実際、地元で客に出してるらしい。調理方法が確立されて普及すれば、次期、「河豚」に次ぐ日本を代表する料理になるかも知れん。#ありがたいありがたい。ようつべで誰かの捌き方も検索するのもいいといえばいいけど、捌くだけでなく説明や撮影にもそれなりの技術がいるから、こういう安定して見られるのは本当にありがたい。#頭の取り方だけ知っとけば後はほぼ同じ。年別マスクをしたまま顔認証できる。仲間の犬が交通事故に。仲間探して3千里以上。実年齢は59歳だが体は23歳。橋の手すりを覆い尽くす衣類。海面から突き出た巨大な赤い角。老化が急速に進むのは人生で3回。34歳、60歳、78歳の時にやってくる(米研究)6位むしゃくしゃしてやった、反省はしていない。空のペットボトルを入れると地域動物の餌が出てくるマシーン。「さつまいも」は食べられそうになるとニオイで仲間に危険を知らせる(ドイツ・台湾共同研究)9位タイで大手スーパーがレジ袋を廃止に。飲み過ぎても二日酔いにならない合成アルコールが5年以内に販売予定(イギリス)3位プラスチックの代わりに。コーヒー豆から作られたコーヒーカップ&マグが登場。足の大モフ感!カナダオオヤマネコの魅力にズームイン5位2枚のコンピューターチップ間で初の量子テレポーテーションに成功。液体の永久磁石が偶然に開発される。海洋汚染の元凶であるマイクロプラスチック。医師が信じている薬は効きやすい。プラセボ効果は医師から患者へと伝染する可能性(米研究)仲良く並んでお昼寝中の子犬たち。この後一斉に目覚めるよ!アメリカとカナダの国境で「人間の脳」が押収されるチンチラの赤ちゃん、ブラシをされてうっとりする。味なことやるマクドナルド。キスの相手は?お色気たっぷりの錯視広告を展開中(タイ)「気楽にいこう」がモットーの国民性。ギリシャとギリシャ人に関する12のこととうもろこしの缶詰に入っている実はとうもろこし何本分に相当するのか?軸に戻しながら数えてみた(※つぶつぶ注意)5歳の男の子、火事が起こった自宅から家族と飼い犬を救い出す(アメリカ)実年齢は59歳だが体は23歳。DNA研究で明らかとなった、老化が遅いスーパーエイジャーの存在(米研究)犬も楽しきゃ木に登る!木にぶら下がったテニスボールを空中キャッチする凄い犬たち地球はどうやってできたのか?太陽系最遠の小惑星アロコスが教えてくれること(米研究)猫の目は口ほどに物を言う?人間じみた視線で語りかける猫たちの写真集フェレットも流動液体動物なのか?地下に入ると背骨が伸び、体が30%長くなることが判明(米研究)あのダンシング・ベイビーが20年の時を経て高精細度(HD)になって帰ってきた次世代の米軍兵器となるか?命中が保証された場合にのみ発砲するライフル(アメリカ)脳腫瘍の手術中に患者がバイオリンを生演奏。イギリスでは初のケース仲間の犬が交通事故に。誰かが助けてくれるまで何時間も傍で見守り続けた犬(アメリカ)片頭痛の要因の1つを解明か。目からの情報を処理する視覚皮質に過剰な興奮が確認される(米研究)不安で胸が張り裂けそうなあなたへ。巻き模様が刻まれたモノリス、2000年の時を経て詳細にスキャン(ペルー)初めましてでひっくり返っちゃった。子犬のジェイクさん、従弟に会って転がった感染症に関する知識を正しく身に着けよう。疫学で学ぶ病気の広がりバーガーキング、カビだらけのハンバーガーを誇らしげに宣伝(アメリカ)所変わればトイレも変わる。アメリカの公衆トイレの個室が開放感に溢れている理由マスクをしたまま顔認証できる。スポンサードリンクこのページの上部に戻る不思議と謎の大冒険!カラパイアは地球の裏から宇宙の果てまで、わくわくドキドキする情報を毎日お届けするニュースバラエティサイトです。ご利用についてカラパイアは主に海外情報サイトを巡回し、ワクワクどきどきするニュースや映像、画像などを集め、管理人の視点を踏まえて紹介していくサイトです。管理人:パルモ自然淘汰を待ちわびながら、同じ地球に存在できた喜びをわかちあおうよ感じとろうよ。FacebookInstagramお問い合わせ広告・迷惑メールの送信はお断りします。