厳選した和牛を愉しむ】プロが厳選した最上ランク和牛、希少な部位も!2019.04.9新年度も始まり、それぞれがそれぞれの場所で新たなスタートを切っていることと思います。平成最後となるこの4月、良き時間が過ごせるよう、心より願っております。飯田橋】では、妥協することなくその部位に適した切り方、調理法で提供させていただきます。コストを抑えるための一頭買いはせずに、部位ごとに産地、等級で見極め、その日一番の肉を直接買い付け。毎日、全国の最上ランク和牛が揃っております。ヒレ肉やサーロインをはじめ、近年人気が高まっているトモサンカクや一頭から数キロしかとれないザブトンなど希少な部位も楽します。鮮度のいい極上の肉だからこそ作り出せる「牛寿司」が大人気。濃厚な雲丹と最高級のとろける和牛。オーダー率は実に90%以上!とびうしに来たら必ず食べて欲しい逸品です。話題の雲丹肉巻きはもちろん、新登場フォアグラすしは、トロリととろけるフォアグラと濃厚なソースがたまりません!WEB予約なら24時間OK◎ご予約おまちしております。