ーずのーずのーずのーず写真、短歌、日々の思ったこと。|自家製苺で、苺のシャルロットを作ってみた。ホールで見るとまずまずの出来に見えるんだけど、この後カットして大変なことに!ゼラチンの量はレシピどおりにしたのに、カットすると崩れてくる。仕方がないので、一旦凍らせてカットして、フィルムを巻いてなんとか形を保った。傾いてる><下が苺ムースで、上がバニラムース。間にもビスキュイを挟んで、その上に苺のジャムを作った時に出たシロップをゼラチンで固めてみた。味は悪くないんだけど、形が・・・ムースって難しい。カップに入れるんだと、これでいいと思うけれど、カットして配るには、もう少しゼラチンを増やしたほうが良いのかも。titleいちごが光ってるぅ~。