印刷ツイート亜鉛あえん、zinc遺伝子が働くために欠かせないミネラル。たんぱく質やホルモンの合成など、多くの新陳代謝にかかわる。亜鉛が不足すると、味覚障害や免疫力の低下、ホルモン生成の低下、皮膚炎、うつ病などの精神障害が起きることも。食品では、カキに飛び抜けて多く、煮干し、ゴマ、ココア、小麦胚芽、レバーなどにも多い。1日当たりの摂取目安量に亜鉛が2.1~15mg含まれている食品には「保健機能食品」(栄養機能食品)の表示が認められている。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の成人(18歳以上)1人当たりの1日推定平均必要量は、男性18~69歳が10mg、70歳以上が9mg、女性18~29歳と70歳以上が7mg、30~69歳が8mg。妊婦は1mg、授乳婦は3mgの付加が必要。推奨量は男性18~69歳が12mg、70歳以上が11mg、女性は18歳以上が9mg。妊婦は2mg、授乳婦は3mgの付加が必要。耐容上限量は男性18~29歳と70歳以上が40mg、30~69歳が45mg、女性18~69歳が35mg、70歳以上が30mg。第4版』(2011年3月発行)をデータベース化したものです。掲載情報の著作権は日経BP社に帰属します。◎本サービスについて・掲載情報は、日経BP社日経ヘルス編集部の取材活動を基にしたものです。・本文中、不調や病気に効果があるとされる成分や素材は、その効果を保証するものではありません。・複数の学名がある場合は原則として代表的なものを示しました。規格基準案集」から抜粋・要約しました。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。