43歳の時自分の食事を見直して1年間で-10kgの減量に成功。これまでの経験を生かすべく現在は内側からきれいに、健康に、幸せになれる食事の仕方やレシピを広げていこうとフリーランスの道へ。・盛り付けといったようにプロセスがあります。これは、料理の出来上がりを想像し、それに必要な材料を集め、出来上がりまでの工程を順序立てて考え、色々な道具や手先を使い実行に移し、創造力豊かに彩りよく盛り付ける。...そして、料理を作る事は五感の全てを使い頭を働かせる作業です!また、自分の作った料理を、「食べてくれる人がいる」というのも重要です。「美味しい!」と言ってもらえると誰もが嬉しいものですよね。いったリアクションを求めるために、脳が最大に活性化するという意見もあります。メニューや手順を考える力は、まさに脳を活性化させます。新たな家族関係の構築のお手伝いが出来るのではと考えています。当日は110CentoDieciのお食事と管理栄養士による栄養指導も付きます。定員は5組10名様まで。エプロン、タオル(手拭き用)などは各自持参ください包丁、まな板はこちらで用意致します。