◆一般衛生管理について消毒にも種類がある!食品を扱う際は、日々使用する器具や機械、そして手指を清潔に保つ必要がありますよね。一言で消毒といっても、様々な意味合いがあるのです。この資格は、1日講習会を受講することで、食品衛生に関する知識や衛生管理方法を学ぶことができ、講習会受講後に資格をいただけるものですね。食品を製造販売する際に気をつけなくてはならない異物混入。以前の記事で、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理(旧基準B)の導入が義務付けられている事業者をご説明しました。◆食中毒を知ろう!ノロウイルスにならない二枚貝がある!?冬の食中毒対策で欠かすことのできないノロウイルス。いう方、とても多いです。◆一般衛生管理についてここまでやらないといけないの!?外国人従業員への教育HACCP導入を行なっていくと衛生管理計画の作成をしていかなければなりません。衛生管理計画とは、お店独自の衛生管理方法を決めたルールブックのようなものです。◆HACCPについてHACCP導入、いつからいつまでにやればいいの?食品衛生法改正により、食品を取り扱う街のお店にも導入が義務化されたHACCP。導入しなきゃいけないのはわかっているけど・・・なかなか手をつけられない。感じる方、とても多いと思います。毎日のように新型コロナウイルスのニュースが飛び交う中、今度はクルーズ船での集団感染が起き、テレビでも大騒動になっていますね。technology.。