京橋にある有名パティスリーで、タイミングによってはイートインはもちろん、買うのも結構並びます。杉野英実氏は、ホテルオークラのベーカリー部に入社、後、海外で修業。1991年のクープ・ド・モンド・ラ・パティスリー(パティシエの世界大会)に日本チームリーダーとして参加し、日本チームを優勝に導く。イデミスギノ」を開店。2000年にルレ・デセールの東洋人初の会員となる。2002年に東京・京橋に移店。2015年、サンペレグリノの「アジアのベストレストラン50」で、日本人初の最優秀パティシエ賞受賞。いう華々しい経歴です。こちらはムースが売りです。チョコレート系が食べたくて、3種類あって迷ったのですが、イートインのみのケーキに。(イートイン専用のケーキが4種類ありました。)前回もイートインのみのケーキを食べたのでした。このサイズで740円!ちょっとコーヒーの部分が苦かったけど、滑らかで美味しい。