Cloud(フリークラウド)は四国・香川の海沿いの町にあるシーカヤックを中心としたアウトドア・ツアーを楽しむお店です。瀬戸内の自然を楽しむ、そんな旅のお手伝いをいたします。香川では、魚のすり身を油で揚げたものを「てんぷら」という。エビや野菜に衣をつけて揚げる一般的な「天ぷら」は、それでそれで通じるが、あえて練り物との違いをだして呼ぶ場合は、「揚げ物(あげもん)」という。15年も前、香川で住み始めた頃に教わったのが、これだった。さるしやは練り物の方のてんぷらがうまい。each.てんぷらの原料となる魚は、主に地元・仁尾の海でとれる。網を使い、手作業で形が整えられる。昔ながらの方法で成形するのは、近辺ではここだけになってしまったらしい。油の中で、きつね色になるのを待つ。さるしやに買いにいくなら、狙い目は月~土の午前11時頃。日によって多少前後するが、その時間帯、さるしやでは揚げの工程に入っている。職人の手業のすぐそばで、アツアツのてんぷらにありつけるのだ。1枚110円のぜいたく。(願わくば、そこにビールがあれば。TEL:080-3924-9610。