「本当に暖冬なの?」なんて思ってしまうほどなんだか寒い日が続いていますね。こんにちは編集部インターン日野原です。寒い日が続くと自炊するのがものすごく億劫になります。キッチンに立つだけでなんだか足先が冷えてくるなぁ、やっぱりこたつに戻ろう。あれ、今、「別に寒くなくても自炊するのそんな乗り気じゃないじゃない」と母の声が聞こえてきたような......)今回は寒さに負けて自炊をサボり気味の筆者が、とにかくおいしいものを簡単に食べたいという一心で、みなさまから寄せられたごちそうま投稿をひたすらチェックさせて頂きました。その中から、「これなら私でも真似できるかもしれない!」と感じた、めっちゃ簡単そうなお料理写真をまとめてみました。*ちなみに筆者の料理スペックは、【どんなジャンルの料理でもとりあえず塩とこしょうを入れてしまう】【気に入った料理ができると、とにかく毎日作り続ける】です。筆者のようにひとり暮らし自炊問題を抱えている方だけでなく、全国の主婦のみなさまの忙しい毎日を少しでも支えられるようなレシピを選出致しましたのでぜひ参考にしてみてください!目次ここに目次が表示されます。今回はできるだけ手間をかけずにできる簡単レシピを集めたつもり......でしたが、やはりポケマル愛好家のみなさまは筆者とはレベルが違いました。結局オシャレなものばかりになりました。投稿者である長澤さんのお知り合いのシェフが考案した一品なのだそうですが、なんと5つのステップでできちゃいます。伊藤祐介さんの投稿お次は野菜をそのままバターソテー。素材の味を活かしたシンプルな料理は心にも身体にも沁みますね〜。定番の人参やカブに加えて、菊芋とバターの相性がぴったりなんだとか。三田盆地きくいも1kg1,0801kg新規受付停止-奈良県-シャキシャキ、ポリポリ!露地育ち野菜セット【農薬不使用】1,620野菜5~6種3パセリの生春巻き野菜と魚さんの投稿レシピを説明します。パセリを食べやすい長さに切り、ハムやサーモンで巻く以上、完成です。できるのに色合いがとても鮮やかで、食卓が明るくなりますよね。寒い日はほっとスープで温まりたい。野菜を切って炒めて煮込んで......でも力が出ない......。そんな方におすすめなのがこちら。玉ねぎをまるごとど〜んと使ってスープ煮に。皮を剥いた玉ねぎの根の方に十字の切れ目を入れて電子レンジでチン。これだけで簡単にたまねぎが柔らかくなるそうです。加熱時間が短くて済む小さめの玉ねぎを使うのがポイントですよ〜!あとは鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れて炒め、水・コンソメなどを追加して煮込めば完成。簡単でおしゃれなものもいいけれど、ズボラ料理党の筆者としてはみなさまが毎日食べたくなるようなシンプルなものもご紹介しなくてはと思います。朝ご飯向けのお料理ばかりになりましたが、朝の忙しい時間にもぱっと作れるものばかり......みなさまメモのご用意を。1ちりめんじゃこトースト茶太郎さんの投稿トップバッターはちりめんじゃこのトースト!詳しい作り方の記載はありませんでしたが、きっとこんな感じにつくるはず......。軽く焼いた食パンにバターを塗り、少しだけ味付けした卵、その上に海苔とちりめんを盛り付ける......そ、それだけでいいんでしょうか!?こんがりトーストの香りとちりめん&海苔がマッチして、写真をみているだけなのに良い香りが漂ってくるような気がします。さいサイズのちりめんちりめん山椒作りにぴったり!3,456500g2最強のり丼うるうるうるしーさんの投稿こちらは縮みほうれん草にお醤油とごま油を加え、その上にふわっと海苔を載せるそれだけでできる最強海苔丼。このレシピを考えついたうるうるうるしーさん、天才です。これこそ筆者が探し求めていたズボラ飯。食材を乗せるだけでほとんど完成なのに、栄養もたっぷり取れちゃうなんてもう、最高過ぎる......。一般的にはほかほかのご飯の上に、天かすとネギを乗せ、めんつゆをかけるというものらしいのですが、これがまたやみつきになってしまうほど美味しいというウワサ。ひとり暮らしだとネギをどう使い切ろうか迷ってしまうことがあるので、試してみます。シェフ絶賛!!!信州ゆめクジラ農園のポワロー(リーキ・西洋ネギ)3キロパック2,5383kgで8本前後4納豆アカモクTOKOさんの投稿あかもくのしゃきしゃきネバネバ感を活かしつつ、納豆と混ぜることで食べ応えのある一品です。この写真に使用されているアカモクは石野さんの出品。美味しいものはシンプルに限る。そんな言葉をどこかで聞いたことがあります。最後は、これこそまさにズボラ飯と呼ぶに相応しい3つのレシピをご紹介します。甘くとろけるとろねぎの特徴を活かしたシンプルな一品です。シンプルなのに食欲がひたすら沸いてくる......主食として成り立ちそうな存在感ですよね。※筆者の推測ご自身も農家さんである投稿者の五味あやさんによると「煮物にすると誰も食べないけど、素揚げにすると、あっという間になくなっちゃう!」と。その気持ちわかります。揚がったかぼちゃにはハーブソルトが合うそうですよ〜!これはぜひ試してみたい一品です。最後を飾るのは〜!にんじんのま・る・か・じ・り!爽やかな甘さとコリコリ食感の人参、これはもうまるかじるしかないですよね。レシピとは呼べないかもしれませんが......そんなことはいいんです。1kgとタマゴソムリエの放し飼い自然卵10個のセット2,000人参1kg、卵10個ポケマル的ズボラ飯、いかがでしたでしょうか。みなさまのごちそうさま投稿はいつもオシャレでステキなものばかり。本記事に取り組み始めた際は、正直ポケマル内でズボラ飯を作っている人なんかいるのか.........と不安に思っていましたが、みなさま忙しい中でも、それぞれの食材の良さをしっかりと活かした簡単でおいしい料理を楽しまれているんですね。こんな風にちょっと力を抜いて、簡単に作れるのにおいしい、いいとこ取りのずるいご飯を作ってみてはいかがでしょうか。な〜んて、いつも布団にこもってばかりいる筆者も、みなさまの投稿を参考にしながら引き続き自炊生活頑張っていこうと思います。寒い日が続きますが、おいしいものを食べて元気に過ごしましょう!!文=日野原有紗Magazineあわせて読みたい大根が「切り干し」に変わる2週間。自宅で切り干し大根づくりのたしなみ編集部員おおしろから、私事ながら報告いたします。先日、大根とのひょんな出会いがあり思いがけず豊かな日々が送れましたので、筆を取らせていただいた次第です。ここに目次が表示されます。珍しい大根にお目にかかりました今回の食材との出会い、実はポケマルではありません。道の駅へ出かけたある日、見慣れぬ小ぶりな大根が目に入ったのです。その名も「ビタミン大根」。濃い黄緑色の皮は、「ビタミンが詰まっています」と言いたげな存在感。思わず購入してしまいました。別の日、普段はあまり利用しない高級スーパーへ行ったときのこと。ピンク色のニンジンのようなお野菜、いいえ、「レディサラダ大根」と出会ってしまいました。100円ちょっとでお持ち帰りできるこの出会い、幸せなものですね。ポケマルにも心くすぐるような大根たちが揃っていますし、今これをお読みになっている貴方様の冷蔵庫にも使いかけの大根が眠っているかもしれません。すると家庭菜園や畑をお持ちの方は大根を持て余しているかもしれませんし、地域によってはお隣さんから大量の大根が回ってくることだってあります(私が茨城に住んでいるときには、そのようなイベントも発生しました)。申し上げたいことは、"出会いはいつどこに転がっているかわからない"ということです。常にお出迎えできるよう心構えをしておきたいものです。大根の干し方にもいろいろあるのですね煮込んでも、スライスしてサラダにしても良かったのです。私は干したいと思ってしまったのです。理由が必要でしたら、そこに干しネットがあり、乾燥の気になる冬の日だったから、とでも申し上げておきましょうか。薄い輪切りにして干す方法おやおやおや......ビタミン大根とレディサラダ大根は今日も可愛いですね。この色合いとサイズ感で、中身はどのようになっているのでしょうか。確認しなければなりませんね。ビタミン大根から見てみましょうか。大根を名乗りながらも、中は明るい黄緑色ですね。滴らんばかりの水分が新鮮さを物語っています。やれやれ、これから干されるというのに......そそられてしまうじゃないですか。ニンジンほどのサイズですし、色味も可愛らしいので薄く輪切りにしましょう。乾燥するとどんな姿へ変化してしまうのか。透かせばさらに美しいものです。レディサラダ大根は、表面こそ鮮やかな紅色ですが......中は真っ白でした。ラディッシュのようですね。おしゃれ大根たちは、乾物ネットに広げて干していきます。今回は包丁で薄切りにしましたが、スライサーを使えばもっと簡単に干せるのでしょう。それにしてもこの大根たち、どんな変化を遂げてしまうのでしょうか。想像するだけで胸が高鳴ります。大胆に輪切りにして干す方法ビタミン大根とレディサラダ大根の作業が思いのほか早く終わり何気なしに冷蔵庫を開くと、奥の方から熱烈な視線を感じました。スーパーで購入した、ごく一般的な大根です。やれやれ、そんな熱視線を送られたら干さざるを得ませんね。大根を輪切りし、皮は桂剥きにします。剥いた皮は決して捨てることのなきように。先ほどの薄切りとは打って変わり、おでんの大根のように厚めに切った大根に切れ込みを入れ、ワイヤーハンガーに掛けていきます。皮は乾物ネットにのせて干しましょう。調理して食べても良さそうですし、ぬか床の水分調整アイテム※としても活用できそうです。※ぬか床の水分量が増えすぎてしまったときに、水を吸収し、ぬか床の状態を整える食材のこと。多くの場合は昆布などを使用。大根を干しながら暮らす日々翌朝、カーテンを開けると冬の青空が広がっていました。快晴だと理解した瞬間、私はごく自然にこう思ったのです。「ああ、洗濯機を回さなければ。大根も干さなければ」と。乾いた風に揺れながら、柔らかな光を受ける大根たち。その姿を眺めるだけで、愛おしさが自然と湧き上がります。日が暮れてしまえば気候は一転、冷たく長い夜がやってきます。霜が降りてしまいますので、可愛い大根たちもお部屋の中に取り込んであげましょうか。晴れた日には外へ出し、日暮れと共に部屋に取り込む生活も1週間になりました。ビタミン大根とレディサラダ大根の様子はいかがでしょうか。あれだけたっぷり抱えていた水分は抜け、それぞれの色が一層濃くなったように感じます。大胆に輪切りにした青首大根はというと......おやおや、少々不穏な変化をしています。悲しみのあまりカメラのシャッターを押すことさえ忘れていましたので、図でお伝え致しますね。何かを間違ってしまったのでしょうか。それともこれが正常な育ち方なのでしょうか。ああ、私は無知で至らない自身を悔やみながら、湿度を気にして祈りながら干し続けることしかできません。完成したので食べてみましょうか2週間後、とうとう切り干し大根が完成したようです。右はレディサラダ大根、中央にあるのがビタミン大根、左奥が青首大根の皮です。レディサラダ大根は、タコ酢のおつまみに似ていますね。煮沸消毒した瓶に詰めて、日の当たらない本棚で保存します。それではお味をみてみましょう。"切り干しビタミン大根"と"切り干しレディサラダ大根"を、薄切りにした白菜とツナやコーンなどと一緒にマヨネーズで和えて、洋風サラダにしてみます。した歯ごたえの後にじんわりと広がる甘味は、可愛らしい切り干し大根たちのしわざですね。バゲットを用意しておくべきでした。続いては心配でたまらない"厚切り干し青首大根"です。水戻ししたものを恐る恐る嗅いでみると、馴染みのある「切り干し大根の香り」が漂ってきます。胸をなで下ろした私は、厚揚げとこんにゃくと一緒にお出汁で煮込んでみることにしました。一口食べた瞬間、驚きました。大根の強い甘味と合わせ出汁の旨味がぎゅっと濃縮し、さらにコリコリとした食感が舌の上を踊るのですから。ぬる燗がぴったりのようです。これは思いがけず大成功だったようです。切り干し暮らしは続きます以上、切り干し大根と一緒に暮らしたら幸せな気分になりましたので、ご報告させて頂いた次第です。人間とは欲深いものですね。私は知りたくなってしまったのです。皆様方がどんな切り干し暮らしを送り、どのように幸せになっているのかを。そのため私は流行りのSNSに登録し、ひっそりと”活動”を開始しました。ご興味があれば、貴方様の切り干し暮らしのご様子を「秘密の合い言葉」を使ってお知らせくださいませんか。切り干し暮らしへのおさそい切り干し大根をはじめ、野菜を干したり、調理したり、観賞したりすることで、積極的に「切り干し文化」を愛でていらっしゃる方を見つけましたら、こちらのアカウントからフォローさせていただいております。Twitter:@kiriboc_dまた、秘密の合い言葉(ハッシュタグ)「#切り干し大こんテスト」を付けて投稿してくださいましたら、後日、素敵な投稿を選んだ上で、真心を込めてリポストさせていただきます。切り干し生活に必要なのは、干したい食品と干し網とお天道様だけです。ポケマルで販売中の大根の出品たちの一部を掲載しています。販売終了になってしまっていたらお許しください。検索結果からさがしてみてくださいね。ポケマル編集部の大城です。今回のごちそうさま投稿は「野菜セットざんまいの食卓」から「緑が鮮やかな手作りよもぎ葛餅」まで。見ているだけでワクワク&お腹が鳴っちゃう2月中旬のごちそうさま投稿10選をお届けします〜!ゆささんから澁谷さんへのごちそうさま体が喜ぶ澁谷さんのお野菜たちは、本来の旨味を引き出すシンプル調理が一番。見ているだけで元気になるビタミンカラーもたまりませんね!ゆささん、ナイスです。下仁田ネギのトロトログリルも美味しそう。M〜無農薬.化学肥料不使用〜くまこさんから神代さんへのごちそうさまかわいい玉ねぎ尽くし巾着の登場です♡普段はあまり口にしない玉ねぎの葉ですが、こんな調理方法もできるんですね。お弁当の蓋を開けてこの巾着たちが出てきたら、思わず飛び上がって喜んじゃいそうです。淡路島早生新玉ねぎ5キロおまかせお買い得セット!のびまる子さんから細川さんへのごちそうさまついつい作りすぎてしまう、自家製ポップコーン🍿とは言っても、ひょいひょい食べればすぐになくなってしまうんですよね。その気持ち、よ〜く分かりますぞ。ポップコーン豆1kgめしねるさんから山浦さんへのごちそうさま真っ赤なリンゴたちを覗き込む黒い影......あっ、ネコチャンだ!「なんだい?何が届いたんだい?」なんて、18歳の長老ニャンコさんの声が聞こえてきそう。愛猫さんと一緒に、おいしいリンゴ生活を楽しんでくださいね🍎【ふじ"春まわし"】5Kg20玉~23玉/長野県飯綱町産maimaiさんから曽根さんへのごちそうさま毎年この時期になると楽しみなのが、コロコロ可愛らしい金柑。5kg柑橘類詰合わせりおんさんから池田さんへのごちそうさま池田さんの玉ねぎの「甘さにびっくり!」と、りおんさん。玉ねぎドレッシングを仕込み、蒸した玉ねぎを鰹節と醤油でいただく......。なんて完璧な晩餐!一晩寝かせたドレッシングの感想も、ぜひ聞いてみたいです♪訳ありかも!!️淡路島玉ねぎ!淡路島新玉ねぎ1kとレタス2個のお試しセット!ayaさんから伊藤さんへのごちそうさま「わお!!」ってなっちゃいますよね、このブロッコリーの山を見たら!一攫千金の鉱山を眺めているような感覚にもなってしまう、伊藤さんのミニブロッコリー。さあ、最初は何を作ろう。料理欲を掻き立てるビジュアルにわくわくしちゃいます🥦お手入れ簡単!!ミニブロッコリー(エコファーマー認定)ご注文いただいてから収穫!鮮度重視の旬野菜セット!!(エコファーマー認定)はるはるさんから野原さんへのごちそうさま野原さんのお芋「おはるちゃん」をふんだんに使ったオリジナルケーキの登場です。素朴な優しいおはるちゃんの甘さと、抹茶のコクがまたたまらないんだろうなあ。おはぎさんから結城さんへのごちそうさまどどんとシマアジを一尾味わい尽くすおはぎさんの食卓です。イワシの舞う島で育っためでたい魚こちわわさんから福田さんへのごちそうさまよもぎですよ、よもぎ餅のあの“よもぎ”。わわさんは、乾燥させてよもぎ茶へ、湯がいてペーストにして葛餅へアレンジしたそうです。それにしても艶やかな緑色が美しいですね。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。2月の人気ランキング(2月22日更新)写真:茶太郎さんの投稿よりこんにちは。自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝、卵、お肉や蜂蜜などの週間販売数を、生産者さんごとに集計した、旬の海と畜産人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。-こういうの待ってた!ユニークな出品まとめました新鮮な魚を捌いたり、食材を調理したりすることはとても楽しいのですが、不器用でズボラな筆者は「こんな商品あったらもっと簡単に調理できそうだなぁ」なんて思ってしまうことがあります。そんな筆者の心の声が届いていたのでしょうか......最近は調理のお悩みを解決してくれる出品も増えているんですよ。いうことで、筆者が独断と偏見で選んだ「こんな商品待ってた!」というちょっとユニークな出品をまとめました。生食用の牡蠣を入れてありますので、レア気味にチンするとふっくらプリプリして美味しいです😊↑大和田信行さんの出品よりまずご紹介するのは岩手県大和田信行さんの「レンジde簡単蒸し牡蠣」です。透明パッケージの中には3〜4個の牡蠣が入っていて、このまま2〜3分ほど電子レンジにかけるだけで蒸し牡蠣完成。あぁ考えただけでお腹がなりそうです。これなら忙しい平日でも、手間無く晩ご飯にもう一品加えることができそうですよね。「牡蠣」の検索結果をもっとみる\スティック蜂蜜/使い切りタイプで持ち歩きにも便利♪人気のあかしあはちみつを、お持ち歩きに便利なスティックタイプにしました♪コーヒーブレイクに・疲れた時の良質な糖分補給にいかがですか??↑高橋正利さんの出品より蜂蜜好きであれば一度は頭を抱える「蜂蜜の容器ベタベタ問題」。さんの「スティックタイプのアカシア蜂蜜」です。ひとつひとつ小分けのスティックタイプになっているので、用途に合わせて好きな分だけ使えます。手が汚れにくそうでいいですよね!仕事の休憩時間や、ちょっと蜂蜜食べたいなという時にも簡単に楽しめますよ。「ほやまるちゃん」/剥きホヤです!殻付のホヤは剥くのが面倒です!なので一粒ずつ殻を剥いて!フンや泥とホヤ独特の苦い腸を処理して、剥きホヤ1粒ずつ1袋に入れました!✕5個。さんの「ほやまるちゃん」です。新鮮なホヤの美味しさを自宅でも味わうには、届いてすぐにさばいて食べる必要があります。いえ、さらりとホヤを捌いて食べる余裕がある日にホヤが届くとは限らないのが難しいところ。そんなホヤ好きの悩みを解決してくれるのがこちらのほやまるちゃん。剥きホヤをひとつひとつ袋に入れて発送してくださいます。袋ごと冷凍も可能とのことですので、用途に合わせて好きなタイミングで楽しめるのもいいですよね。500gあか牛カルビ1kgこの作り手の商品をもっとみる7位:平石俊樹さん1年生烏骨鶏の卵【お試し30個】この作り手の商品をもっとみる7位:倉持信宏さん【骨つきの旨味!】山西牧場スペアリブ1kg【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉この作り手の商品をもっとみる7位:西村洸介さんみかんの花から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年みかん蜜600g・和歌山)みかんの花から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年みかん蜜1200g・和歌山)この作り手の商品をもっとみる7位:山下裕一さん河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ40個)この作り手の商品をもっとみる7位:菊地将兵さん相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)お買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入りこの作り手の商品をもっとみるただいま育成中。今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。*旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。「ああおいしそうだ、いつ食べよう?」「もう少し様子をみてから購入しようかな......?」なんて言ってる間に、産地の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2020年2月21日編]日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月14日(金)から2月20日(木)までに出品され、2月21日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら今だけ特価。美浄生牡蠣(びじょうなまがき)【むき身】特別価格」が届きました!牡蠣の美味しさはわかるけど生で食べるのは不安......という方は多いのではないでしょうか。食中毒をおこしてしまったら仕事はできませんし、飲食業の方などはお店も休業とせざるを得なくなるかもしれません。それは牡蠣生産者さんも同じこと。「生食用」と称して牡蠣を出荷するのは、大きな責任が伴うことなのです。こちらの「美浄生牡蠣」は「おいしいも。(清浄)」をモットーとする中野水産のオリジナルブランドで、おいしい、あんしんを叶える秘密は独自のろ過海水設備による浄化工程にあるのだそう。「海から揚げられた牡蠣は、ろ過器を通した浄化海水の水槽へ。紫外線による殺菌、海と同じ流れを作りながらのオゾン浄化、一晩かけていくつもの浄化工程を行っています」と中野さんが語るように、安心を追求し、牡蠣本来の旨みを引き出すため様々な工程を経てお届けされます。そんな牡蠣たちは、臭みが無くあま〜く仕上がっているそうですよ。生の場合は水でサッと洗うだけで食べられます。加熱しても縮みにくいとのことで、ぷりっとした牡蠣の食感を楽しめそうですよね。見逃せないのが「ポケマル出品キャンペーン」の文字。美浄生牡蠣【殻付き】特別価格目次にもどるまとめ買いして毎朝食べたい「ちっちゃいキウイ」山梨県の古屋久揮さんより、「ちっちゃいキウイ」が届きました!スーパーに行くとほぼ1年中手に入るキウイフルーツ(キウイ)ですが、実は国産キウイの旬は12月〜3月。今が、キウイの旬まっさかりなのです。今回の出品は「ヘイワード」という品種名のキウイです。した俵型をしており、冷暗所であれば数週間もの長期保存が可能という貯蔵性に優れた品種です。貯蔵中は酸味が強いので、届いてすぐに食べると「うわ〜酸っぱい〜(>_<)...」と思われるかもしれません。キウイは樹の上で熟さないフルーツなので、食べる少し前から「追熟」を行う必要があるのです。追熟したキウイは甘くて柔らか。そのまま食べたり、熟々になったものをヨーグルトに混ぜたり、ジュースやジャムにするのもいいですね。追熟って難しそうだなぁと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、心配ご無用!購入された方には古屋さんが簡単にできる追熟の方法を教えてくださるそうですよ。自分の食べたいタイミングや食べ方に合わせて酸味と甘みのバランスを調整する......なんて上級者も誕生しちゃうかもしれませんね。865円(税込・送料別)とお値打ち価格での販売には訳があります。「本当はジャンボにんじんになるはずが、ミニになっちゃいました」と原さんが語るように、こちらは昨年の台風19号による浸水被害をうけた人参たち。苦難に負けじとなんとか育ったものの、サイズは例年よりも小さめの仕上がりになったそうです。サイズはミニですが、お味はとにかく甘〜いんだとか。これはぜひ人参スティックにしてボリボリ食べたい!カレーなどの煮込みはもちろん、丸ごと1本をグラッセにするのも良さそうです。▲見てキュン食べてキュンキュン。▲[後半]今週のおすすめ(2020年2月21日編)最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[後半]今週のおすすめ(2020年2月21日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月14日(金)から2月20日(木)までに出品され、2月21日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。コクのある甘さ、後味すっきり。紀彦さんの出品無農薬で栽培。(2kg~)池田敏和さんの出品淡路島からの鷹の爪淡路島の青ネギ10kg平松真美さんの出品ルッコラと冬野菜のセット。珍しく根菜入ってます。さんの出品【訳あり!】数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト【訳あり】今回限りのお買い得!!瀬戸内ぴちぴちトマト19%OFF!数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト神代カツ子さんの出品ミニ玉ねぎちゃん3キロ箱にいっぱい。すき間に「せとか」春のみかん詰め合わせ。ビッグサイズ色も味も一段とのってきました。パッションフルーツ7月お届け【ミニギフト】6玉入りパッションフルーツ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。二十四節気の一つで、雪や氷が解けて水になることを表しているそうです。昔の農家さんは、「雨水」を目安に農耕の準備を始めたとか。寒さがピークを超えて、日ごとに春らしくなるみたいです。春が待ち遠しいですね。今週の特集《待ち遠しい春の予約商品特集》そんな春がさらに待ち遠しくなる、春の予約商品をピックアップしました。春の訪れとともに、春の旬を味わいませんか。2月の人気ランキング(2月20日更新)写真:やくちゃんさんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の野菜などの農作物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のお野菜・お茶・お米の人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています目次ここに目次が表示されます。-まとめ買いや備蓄に良さそうなお野菜は?最近のニュースは新型コロナウイルス対策でもちきり。日々色々な情報が追加されていますが、免疫力が落ちていたり基礎疾患のある人が影響を受けやすい一方、感染していても軽症だったり症状の出ない人も多くいるというのは確かなようです。自分が感染しないことや他者に感染させないことは重要ですが、私はそればかり考えて生活するのは辛いだろうなあと感じています。1人ひとりが不要不急の外出を避け感染拡大防止に協力しあうのは必要です。それと同じくらい「健やかに暮らす」ことも大切なのではと思うんです。人と直接会う機会は減ったとしても、栄養バランスの良い食事をおいしくたべて、適度に運動して太陽の光を浴びて、いざというときに免疫系の能力を最大限に発揮できるよう、健やかに......。そんなわけでして、今週は不要不急の外出を避けつつも健やかに暮らすための"まとめ買いや備蓄に良さそうなお野菜たち"をご紹介します〜!\たまねぎ/大特価SALEやっちゃいます。代表に怒られないかかなり心配ですが、やったゃいます。昌樹さんの出品より今時期のまとめ買いにイチオシは、家庭でも保存しやすいタマネギ。乾燥されたものなら、通気性の良い容器にいれて冷暗所に置いておけばOKです。私は食感だと思います。好きも、ホクホク好きも対応できるのがレンコンだと思います。通説では先端に近い方がシャキシャキして、元の方がホクホクすると言われますが私は熱の通し方だと思っています。熱を通せばシャキシャキ。言われてもわかりませんよね。購入して試してみませんか?写真:栗又孝之さんの出品よりレンコンを農家さんから直接買うと、スーパーで見かけるのとはちょっとちがう形で送られてきます。節が3つくらいつながっている状態で、まるでバットのように振り回したくなってしまうんですよね。(※その際は周りに注意してください)乾燥しないように野菜保存袋にいれて冷蔵庫の野菜室にいれておくと、2週間は余裕でもちます。蒸してから冷凍庫で保存もOK。加熱してもかさが減らないところが隠れた高ポイントです。出品は来年にさせて頂きます。キャベツ、大根でセットを作りました。お試し下さい❗写真:平野兼悟さんの出品よりスーパーで丸ごと1本買うと家に持って帰るのが大変な大根。冷蔵庫にも入りきらないし、まとめ買いに向かないのでは?と思うかもしれませんが、大根は「切り干し大根」にすることで長期保存ができます!乾物ネットや網の上にスライスした大根を並べて1〜2週間くらいじっくりと干すだけ。縦に切っても横に切っても、薄くても厚めでも、自分好みの切り干しをつくるのは楽しいですよ。☆無添加・ノンオイル・常温乾燥のドライ☆おまかせこの作り手の商品をもっとみる10位:伊勢崎克彦さん幻のお米!『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米!2月26日出来上がり。お味噌作りにも『幻のお米ササシグレの生麹』この作り手の商品をもっとみるただいま育成中。今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。*あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。見てキュン食べてキュンキュン。可愛い食べもののたしなみ「大事なのは中身」とはよく言うけれど、やっぱり見た目が可愛いと嬉しいよね。いって、見掛け倒しは困るけれど。ポケマルには見た目も中身もステキな食材があるんだよ。新潟県の高波耕太郎さんがつくるいちご大福🍓お米どころ新潟県の山深い田んぼで高波さんが育てたもち米と、近所の方が育てた小豆から練り上げたあんこと、徳島県産のいちご「あすかルビー」を使用したこの大福は、オープンサンドならぬ「オープン大福」。きくりんさんのコミュニティ投稿よりいちごが外に顔を出している。可愛すぎて届いた瞬間からキュンとしそう。生地に、手作りの粒あん。ほどよい甘さだから、一気に何個も食べちゃいそうな予感。老夫婦2人の手ででつくられる、その辺では手に入らないいちご大福のおすそ分けに、心が温まる。このいちご大福と一緒に飲みたいのは、可愛い桜の花茶。三重県の森本ゆう子さんが送ってくれる桜の塩漬けを塩抜きしてお湯に浮かべれば、桜餅のような香りのお茶になる。浮かべる前から可愛い、ピンク色の桜の花。浮かべるともっと可愛い。飲むんじゃなくて、お上品にちょびちょびっと味わいたい感じだなあ。桜の花の使い道はお茶以外にもあるみたい。料理の上に花をのっければ、オシャレな料理に大変身✨桜の塩味が、これまたいい風味のアクセントになる。細川孝子さんのコミュニティ投稿より可愛いのは、加工品だけじゃない。素材そのものが可愛いものもある。こちらの「にじたま」。ネーミングからして可愛さを感じるね。福島県の吉田睦美さんからは4種類の卵が届くんだ。......水色のたまごなんて見たことがないから、とても珍しくてトキメキがとまらない。食べ比べをすると、味の違いも感じられる。おとちゃぼんてんさんのコミュニティ投稿より1セットで4倍おいしい「にじたま」。卵好きのあの子にプレゼントしてみようかな?商品画面を見ているだけでキュンとする商品が、ポケマルにはたくさんある。本当は買って食べてみたいけど、見て楽しむだけっていうのもありだなあ。暇な時には、ポケマルをながめよーっと。ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿は「さつまいものいきなり団子」から「おっきな椎茸の肉詰め」まで。Funaさんから石田さんへのごちそうさまさつまいもとあんこの相性がたまらないいきなり団子。おいしい舞茸だからこそですね〜♪香りと食感を存分にお楽しみください✨香り豊かなシャキシャキ黒舞茸季節のきのこセット神代カツ子さんから菅野さんへのごちそうさま最近増えている生産者さん同士の交流。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。今が旬めちゃうまな珍野菜「アピオス」を買って観察して味わってみたよ2020年1月下旬。今まで出会ったことのないちょっと変わった食材を求めてポケマルの出品を眺めていた編集部員Aが、気になる出品を見つけました。少なくとも果物ではなさそうだな......。ねぇアピオス、あなたは一体ナニモノなの?しかも、1〜2月限定と書かれているではありませんか。これは急いで購入して、実際に見て、触れて、観察してみなければ......!ということで、今回は「インディアンの戦闘食」とも呼ばれているアピオスをじっくり観察してみることにしました。ここに目次が表示されます。これがアピオスだ!レターパックで届いたのはころころとした茶色いもの。なんだかピーナッツのようにも見えます。これがアピオスなのか。こちらは青森県下北郡にお住まいの園山和徳さんからポケマルで直接購入したものです。レターパック発送大きいピーナッツのようにも見えます。これがアピオスなのか。離れてみると小さなラグビーボールのような形をしていて、ラグビーにわかファンの筆者はすでにワクワクしています。なんだかこの子たちかわいいなぁ。観察をしていきましょう。アピオスの表面は茶色く、不規則的なシマシマ模様。ところどころに窪みがあります。こちらは蔓についていたと思われる側。アピオスの"おへそ"ですね。届いた中で最も大きかったアピオスを手に持ってみます。小さめのジャガイモのようにも見えますね。肌はジャガイモよりもすべすべとしていて、硬いです。重さを量ってみたところ、小さめのアピオスはひとつ6gほど。個体差はありますが、大きめのアピオスはひとつ25gほどありました。-アピオスは、北アメリカ原産のマメ科ホドイモ属の植物。「アメリカホドイモ」とも呼ばれる。19世紀ごろまでネイティブ・アメリカンが食べていたという説があり、ジャガイモとの比較では約30倍のカルシウムを含むといわれています。下北アピオス振興会ホームページさて、中身はどのようになっているのでしょうか。思ってましたが、さくっと簡単に切れました。中身は滑らかで真っ白でした。小さなジャガイモのようです。〜んよく見ると、切り口から白い汁がしみ出しています。-園山さんから購入したアピオスはとてもきれいな状態でしたが、念のためいちど水で洗いつつ、品質チェックをします。流水で洗うのではなく、水を張った深めのボウルにアピオスを入れるのがポイントです。この時に水に浮いてくるアピオスがあれば、そのアピオスは良い状態ではありません。洗ったり削ったりしても取れない汚れがあったり、柔らかくなっているものも同様に取り除きます。品質チェックが終わったらざっと流水ですすいでザルにあげます。※今回のアピオスの中には品質の悪いものはひとつもありませんでした。アピオスはどんな味がするの?観察・調査をしてみて、アピオスがどのような植物なのかなんとなくわかりました。味はさっぱり想像がつきません。芋のような味なのか、それともマメっぽいのか......。「生食不可」とのことなので、試食も加熱して行わなければなりません。やって調理したらいいんだろう?生産者の園山さんによると、簡単な食べ方としては、素揚げをする、蒸すなどですとのこと。いうことで、今回はおすすめの食べ方両方チャレンジしてみました。-まずはプレーンな味わいをチェックするべく、電子レンジで蒸してみます。レンチンはとにかくアピオスを簡単に早く食べたい!という時にもおすすめの調理法です。アピオスを電子レンジ用の蒸し容器に入れ、蓋をします。700Wの電子レンジで2〜3分程度温めます。※アピオスの爆発が心配な方は、アピオスの皮に切り込みをいれたり爪楊枝で穴を開けておくと良いでしょう。串や爪楊枝がすっと刺されば食べ頃。お好みで塩やこしょうをつけて完成です。\完成/左にあるピンクのものはローズソルト(岩塩)です。していて、素揚げとはまた違った甘みを感じられます。ジャガイモに似た見た目ですが、味わいはサツマイモの方が近いと思いました。生落花生を茹でたときのような風味もあります。塩以外にマヨネーズにつけて食べてみましたが、マイルドさが増して、まるでスイートポテトを食べている時のような味わいがしました。電子レンジさえあれば、簡単に楽しむことができるのもいいですね。-園山さんイチオシの素揚げにも挑戦......と思ったのですが、油をたくさん使うのは気が引けてしまい、少なめの油でできる「揚げ焼き」にすることにしました。【ご注意】洗いたてのアピオスを使う場合、アピオスについている水気をキッチンペーパーなどでよく拭いてくださいね。水が残っていると油がはねて危ないです。小さめのフライパンに、底全体に行き渡るくらいの量のオリーブオイルいれて熱し、油が温まったらアピオスを入れます。試食用に少なめの量で全体が満遍なく揚がるように菜箸で返しながら、アピオスを見つめます。油断すると焦げてしまうだけでなく、アピオスが爆発して危険ですのでご注意を。素揚げの場合、園山さんが同封してくれたレシピブックには「180°Cで5分」とありましたが、アピオスの大きさや調理器具やいちどに作る量によって加減が必要です。今回は約2分で全体が黒くなり始めたので、この段階で油からあげました。油を切ったらアピオスが熱いうちに塩をふりかけて完成です。\完成/好みにもよりますが、今回は塩を多めにつけてみました。電子レンジ蒸しよりも甘みが強くなったように感じます。塩とアピオスのぎゅっとした甘みが合わさって、何個でもいけそうです。この味、なぜかどこかで食べたことある気が。※下北アピオスのホームページに書かれているアピオスの栄養成分表によれば、アピオスは全体の3割が炭水化物(糖質)となっています。アピオスおいしすぎる。これなら何個でも食べられる......と思いつつ、園山さんのコミュニティで先人たちの投稿をチェックしてみます。ああ、素揚げしながらビールとか最高だよ。おゝしろさんの投稿よりアピオスとクリームチーズという魅惑的なデザートまであるじゃありませんか。