西大通り信濃町交差点の近く、ビルの階段を数段下りた半地下にあります。ボリュームのないラーメンを食べようとお邪魔しました。と3店舗ありますが、いずれも駐車場を持っていません。車で移動しているときは、近くにスーパーがあって値段もお手頃な信濃町店で食べる機会が多くなっています。帰りに駐車代の代わりにスーパーでお~い!お茶のなんか買物でもして、勝手に勘弁してもらっています。お店は、奥行きがあり、右に厨房、左側にカウンター席、左手前に1卓テーブル席があります。和食屋さんのような雰囲気、古そうなビルに似合う落ち着きのあるお店です。午前11時30分に到着、他のお客さんが4人だけです。メニューは、ラーメン、チャーシューメンの三吉屋共通のメニューに加えて、タンメンがあります。ラーメン・チャーシューメンは、550円・650円、大盛りも50円UPとお手頃です。夏は冷しそばもやっています。盛りが少なめなのでちょうど良いでしょう。混みもなく、のんびりの感じで普通より少し早めに出来上がってきました。銀色の雷文模様がなんか新しい器に昔ながらの中華そばが優しくあります。ラーメンの麺というよりも小麦粉を使用した春雨のよう。歯応えが楽しく、麺と絡まったスープとのバランスが最高です。スープは、あっさりした醤油味で、旨みと自然な甘さを感じさせてくれます。新潟あっさりを代表するに相応しいバランスの良さを楽しませてくれます。トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどとてもシンプルです。脂の少ないチャーシュー、浅漬かりメンマなど昔ながらの懐かしい味です。新潟あっさり系を代表する味に感心させられます。美味しくいただきました。ラーメン一杯で幸せな気分にさせてもらえます。