『こぐまパン』のブログです。迷亭」さんに行きました。早朝3時起きの日々で夜出かけることは年に数回なので、子供を預けてのママ友との食事会は、はしご酒です。迷亭さんはオープンからずーっとの長いおつきあいです。いついっても変わらぬ美味しさ。エビと島どうふ島野菜のアヒージョ旨味がたっぷりでたオイルを全部飲みほしたい(^o^)バゲットが付きですが、足りないのでもちろん追加オーダーで!美崎牛のローストビーフしっとりとしたお肉にソースが絡み合ってとても美味しいです。熱々を食べたかったので写真を撮り忘れました。揚げるコツ、教えて欲しいです。どれもほんと美味しくて。深夜まで営業し翌日の石垣島マラソンでフルマラソンを4時間40分で走ってしまうご主人に脱帽です。楽しい時間をありがとうございました。迷亭」さん大衆フレンチと自然派ワインのお店「ガッジョディーロ」さん先日こどもを主人に預け、友人と食事に出かけました!昨年6月にオープンした大衆フレンチと自然派ワインのお店「ガッジョディーロ」さん当店のバゲット、自家製天然酵母カレンツ、カンパーニュを使っていただいております。当店をご利用のお客様からもガッジョディーロさんのお料理がとても美味しかった♡と大変人気のお店です。シャルキュトリーの盛り合わせミミガーのゼリー寄せ、レバームース、もろみ豚のハム、パテ・ド・カンパーニュ、リエット、ピクルス、バゲットとカレンツのパンが乗ったプレートこの一皿に私の好きなお料理が全部のっているスペシャルなプレートでワインが進む!進む!ミミガーのゼリー寄せはコリコリとした食感とソースが絡み合って美味しいしレバームースといちじくのジャムをパンに乗せて食べ感動!パテ・ド・カンパーニュもすごーく美味しかった。リエットを食べ、私もまた作らねば!と仕事へのやる気も出ました。ハムもソーセージも手作りと聞き、仕込みの大変なことだろうと手間隙かかった一品一品に、それぞれ感動しました。もろみ豚の自家製ソーセージカルパッチョ(待ちきれず食べてしまった)アクアパッツァや名前は忘れてしまいましたが牛肉の煮込みをマッシュドポテトとチーズをのせてオーブン焼きしたもの、どれもとても美味しかったです。利用したい隠れ家的な素敵なお店でした。住所:石垣市美崎町10-7電話:0980-87-8270場所は美崎センター通り、やいま日和さんの左路地の突き当り看板がでているのですぐにわかると思います。Comment(0)http://kogumapan.blog.shinobi.jp/Entry/1461/大衆フレンチと自然派ワインのお店「ガッジョディーロ」さんバゲット本日6月1日オープンのお店「ガッジョディーロ」さんで当店の長時間低温発酵バゲットと自家製天然酵母カレンツを使っていただくことになりました。場所は美崎センター通りのやいま日和さんの近くとのことです。Comment(0)http://kogumapan.blog.shinobi.jp/Entry/1420/バゲットクロレラ渦巻きパン石垣島のクロレラ・沖縄産のゴーヤ・長命草などの粉末をパン生地に練り込んだ渦巻き模様の「クロレラ渦巻きパン」こちらの商品は、石垣空港内のお土産屋「ショップつばさ」さん730交差点近くのお土産屋「島プラス」さんでの限定販売です。紅芋渦巻きパン、パウンドケーキの詰め合わせも販売しております。紅芋渦巻きパン、かめメロンパン、メロンパン、あんぱんも販売しております。迷亭」さんと「マッドティパーティ」さんに行って来ました。迷亭」さんお料理もとても美味しいので、いっぱい食べるぞ!と気合充分お喋りに花がさき、お料理よりビールが進んでしまいました。外で飲む機会もないのでハシゴその後、ずーっと行きたかった「マッドティパーティ」さんのお店にも寄りました。彼女はソムリエの資格をお持ちで、ワインとパスタを中心としたお店をひとりでしています。グラスワインに生ハム(イタリアの生ハム、とても美味しかった♪)うちのバゲットも使って頂きありがとうございますとても雰囲気よいお店で、ゆっくりと過ごすことができます。今度はパスタも是非食べてみたいです。迷亭」さんと「マッドティパーティ」さんに行って来ました。オススメのパンは自家製天然酵母のパンや長時間低温発酵でじっくり小麦の旨みを引き出したバゲットなどのハード系のパンたちです。石垣の塩をすべてのパンに使用しています。八重山の旬な食材や全国各地の美味しい旬な食材を使ったパン等も作っています。あんこ、カスタードクリームなどのフィリングは自家製手作りです。ていねいに作っています、原材料も厳選しています。安心してお召し上がりください。月+火(@kogumapan)お取り置き販売もしています是非ご利用下さい。※ひとりで営む小さなパン屋のため当日分のメール対応はしておりません。お電話もお待たせさせてしまうことがあることも予めご了承ください。当店のパンは保存料などが入っていない毎朝焼きたて手作りの安心してお召し上がりいただけるパンです。その分スーパー等で販売しているパンより日持ちしないデリケートなパンです、なるべくお早めにお召し上がり下さるようお願いいたします。