東都生協おしゃべり交流会2012年10月4日に、東京都文京区の東都生協の会員の皆様と女性部との交流会が行われました。有機栽培部会からは、3名が参加しました。調理室にて、会員の皆様とおしゃべりをしながら、やさとの野菜を使った料理を作るという企画です。レシピは、各農家とJAの担当者がいつも自宅で作っているもので、野菜も、各農家、JA担当者が持参しました。料理は全部で6品作り、持参した手作りラスクや漬物などとともに、にぎやかな昼食となりました。会員の方からは、「小松菜はお浸しにする事が多く、バリエーションが少なかったが、小松菜のソースはいろいろと使えそう」「キュウリを炒める発想はなかった。炒めても食感がパリパリとしておいしかった」「どれも身近にある材料ですぐにできそう」など好評なご意見を頂けました。・小松菜は、塩少々を入れたお湯でゆで、冷水にとる・水気をよく切って、ざく切りにする・材料全部をミキサーに入れて、なめらかになるまでかくはんするソースは、焼いた魚や肉にかけたり、パスタ、ピザのソースとしても使えます。味付けは薄めに作って、料理に合わせて味を調えるとよいです。