フレッシュチーズを作るには時間と温度の管理が大切です。フレッシュな原乳を丁寧に加温し、低温殺菌を行い、甘みが強く、最もおいしくなった状態で撹拌し、乳酸菌、酵母を加えてチーズへと仕上げていきます。日々変化する天候や気温に合わせ、pH値や温度など刻一刻と変化する生乳の状態を正しく見極め、調整し、徹底した製造工程管理の元、ひとつ一つ丁寧に愛情を込めて仕上げています。おおなんチーズ工房のフレッシュチーズは「愛情込めて育んだ質の良い生乳」、「おいしいチーズをお届けしたい」という一見異なる酪農家とチーズ職人の想いがコラボレートしてはじめて完成するプレミアムなチーズです。美味しいチーズの魔力・・虜になっちゃいます!フラメンカ・エッグチーズ水煮の野菜や冷蔵庫の残りの野菜で、かんたんにできます。フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージ・水煮の野菜をいため、耐熱皿に入れグリーンピース・卵・チーズを加えて180°Cのオーブンで5~6分焼き上げ、黄身が半熟くらいでOK。チーズと卵のトロリとした食感を味わってください。ストリングチーズの磯部巻きコリアン風ちょっとピリ辛でかんたんに出来る、お酒のつまみの一品です。ストリングチーズを大葉で巻いたものを、韓国のりで巻きます。コチュジャンとマヨネーズを合わせた、コチュジャンマヨネーズをつけてお手軽な、おつまみとして。料理としては、チーズフォンデュやピザやパスタに入れて濃厚なチーズを楽しむのも良いですが、おすすめは、ワインと共に楽しみ、チーズの女王と称される味わいを十二分に堪能することです。原料×加工で食の未来をつくる島根県邑南町は、「A級グルメのまち」というブランドで全国的に認知されつつあります。様々な農畜産物が育てられ、昔から家庭や地域で紡いできた豊かな食文化がその根底にあります。良い食材を地域でつくるだけでなく、加工をすることでさらなる新商品が生まれ、付加価値や可能性が生まれます。地元の牛乳を使ってチーズを作り、地元のブルーベリージャムとあわせて食べるなど地域の食材の輪も広がっていきます。私たちは、豊かな邑南町の食材を加工し、皆様にお届けすることで地域と日本の食を豊かにします。掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。