気分転換しよう人生初の就職活動を控え、ストレスや不安が募る日々。手作りスイーツで気分転換しよう。日本スイーツ協会が認定するスイーツコンシェルジュの資格を持つイーナプリンの森山忍社長(45)=宮崎市=にパンケーキ=写真=の作り方を聞いた。【パンケーキ】(4枚分)▼材料=卵1個、牛乳50cc、塩ひとつまみ、砂糖30グラム、小麦粉80グラム、ベーキングパウダー6グラム▼作り方=(1)ボウルに卵を割り、牛乳と塩、砂糖を入れて混ぜる(2)(1)に小麦粉とベーキングパウダーを入れてダマが残るように混ぜる(3)フライパンを弱火にかける。温まったらフライパンの底をぬれた布巾に5秒付けて温度を均等にする(4)(3)を再び弱火にかけて(2)を丸くしく。表面がぽつぽつしたらひっくり返す。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。塩を入れると味がぐっと変わる。盛りつけに冷たいアイス、柔らかいクリームと食感のあるグラノーラといった異色の組み合わせも楽しいが、森山社長のお薦めはシンプルにバターと蜂蜜。「時には飾りをそぎ落とし、シンプルに勝負するのもいいかも」と就活生たちにエールを送る。「みやビズ」の会員企業、団体が発信する新商品やイベントなどの情報を記事やPDF形式で紹介しています。