今年は梅を漬けようと思っています。母が田舎の叔母から小梅を沢山もらったようで送ってくれました。梅のいい香り~♪が漂っています。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分17%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。気にかかったのが、この袋漬け/塩分17%です。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分13%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。3日目にして、だいぶ梅酢があがりました。大量のらっきょ漬けが一段落した翌日、梅干し作り第2弾開始。梅干し袋漬け/塩分13%の1日目、2日目の記録です。氷砂糖を使って減塩しました。...梅干しの土用干し/2日目、3日目こちらは2日目の写真です。梅干しの土用干し、8月4日(日)2日目、8月5日(月)3日目の様子です。1日目に比べて少ししっとりしてきたような感じです。人気のコラム手作りおかきぬか床から変な臭いがしてしまった。