『コミュニティ305』ホーム店舗案内305のつぶやきお問い合せ沃土会へIIJan202027収穫体験のあと、沃土会さんの野菜を使ったレストラン「ハナファームキッチン」さんへ。バスで移動すること20~30分位。ハナファームさんの入り口です。ハナファームキッチンさんは「情熱を持った地元生産者さんから野菜を買っています。味にこだわり、環境に配慮し、健康的な野菜や畑です。化学肥料は使わず、農薬は最低限しか使いません。した土作りからできた野菜は自然の香りがたっぷりする野菜です。その野菜や情熱を生産者さんから預かり、どのようにすれば最も美味しく食べられるかを皆様に伝えるのが私たちの仕事だと思っています。」というコンセプトの野菜食堂です!総勢26名、貸し切りにして頂きました。それではハナファームさんのランチメニューです。本日の野菜のスープ春菊のクリームスープでした。春菊特有の苦みなどはなく、ほのかに後から香りがあるかな~というくらいでした。「え?おかずは?」なんて思っちゃいましたが、これだけで食べてもちょっと塩分もあって十分いただけました!でもほどなく、びっくりするような大きな器で運ばれてきたサラダボール。「フレッシュな野菜と、揚げ、茹で、蒸しと素材にあった調理方法で調理した野菜、様々な具材でヘルシーですがボリュームたっぷりです。」まさに!!ボリュームあり過ぎです!!「ソースをかけてすべてを混ぜ合わせてお召し上がりください。ご飯を中に混ぜて食べても美味しいです」とありましたのでご飯も入れて食べてみました。野菜の一つひとつが生だったり茹でてあったりオーブンで焼いていたり、どれも素材の味がしっかりしていてしかも甘~い!!でも食べても食べても減らない感じ・・・。次のデザートが運ばれてきて・・・さっき収穫体験した「黒田五寸人参のパンナコッタ」なんです!別腹とはいえ、これを目の前にしたら、気持ちはもうそっち(;^ω^)黒田五寸人参を昆布出し汁で煮て、生クリーム、マスカルポーネと合わせたそうです。生姜がこれでもかというくらいたっぷり!ピリッとする中でもホッとする甘さ。生姜も食べましたが、これまた食べきれない!中からミントの葉も出てきました。最後は「ウニクス上里」というショッピングモールの中にある「クーロンヌナチューレ」というパン屋さんへ。このパン屋さんは生活クラブでもお馴染みの味輝パンの天然酵母を使ったパン屋さんです。中に入って左側の方はイートインスペースになっています。生活クラブのカタログにはないパンばかり!私が購入したパンです!メロンパンは卵を使っていない豆乳仕立てです。どれも美味しかった~!左のあんぱんは蒸かして食べるのがいいということでしたが、普通に焼いて食べました。蒸かして食べても美味しそうですね!ただ、面倒だったので。ぶどうパンのラスクはバターの香りもよく、カリッとしてこの薄さ加減がいいと思いました!・・・という見学会の報告でした!生活クラブでは色々な生産者との交流会を企画しています。私は今まで仕事でしたので、配布プリントにもさして興味を持たなかったのですが、こうして実際に参加してみると生産者の想いも直に伝わりますし、とても勉強になります。委員の役目が終わっても、これからは積極的に参加したいな~と思いました。組合員でなくても参加できるイベントもありますよ!興味がありましたら声をかけてくださいね。