レモン風味の場合はレモンの皮をすりおろしておく。1.ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、泡立器で白っぽく、すくうとあとが残るくらいまで混ぜ合わせる。2.(1にレモンの皮を入れて軽く混ぜる)薄力粉、塩を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。3.2に溶かしバター、はちみつを加え、(プレーンの場合はバニラオイルを入れる)ゴムベラで生地につやが出るまで混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。4.3を型に流しいれ、(飾りにアーモンドスライスをのせる)190度のオーブンで約15分ほど焼く。中央を串で刺し、何もついてこなければ焼き上がり。http://www.a-tateyama.co.jp。