厳選した最良の生豆を使用し、自家焙煎しています。全自動焙煎ではない自家焙煎ならではの個性ある味をお楽しみください。パナマ・ベルリナ農園のチェリーテロワールに通じるテイストですがベルリナはティピカ種、これはカツーラ種なので少し抑えた感じでしょうかワイニー3種類の中では一番個性的な赤ワイン系です精製が違うとドンアントニオ農園の豆でも違うものです。いつものムンドノーボ種の甘さとコクにワインの香りが加わった珈琲豆です。初のワイニー精製カツーラ種です。