>>2014年05月30日OLIVE(青物横丁)...カルボナーラの味はチーズで決まる体感温度は35°Cくらいだろうか。昼下がりの青物横丁界隈を歩く。ねじり鉢巻したいくらい額の汗が止まらない。体調も良くないし、今日もそばかうどんか・・・。スパゲティ900円の看板が目に入る。パスタなら食えるかな、とビルの2階のOLIVEに入店する。時間は14時すぎ、先客は女性客一人のみ。広い4人用テーブル席につく。カルボナーラ1,000円+大盛100円を注文する。注文した後で、この体調でそんなの食えるのかよ、と後悔する。パスタの店に来ると条件反射のようにカルボナーラ大盛を注文してしまう。店備え付けのスポーツ新聞を読みながら待っていると、5分ほどで出来上がってくる。レタスしか入っていないサラダがつく。このサラダが、市販のものと思われるフレンチドレッシングが大量にかかっていて、そのドレッシングをフォークではがし落とすようにしてレタスを食べた。カルボナーラは生クリームたっぷりの水っぽいタイプ。業務用パルメザンチーズが使用されたチープな味だ。カルボナーラの味はチーズで決まると言っても過言でない。多少卵が固まったりソースのねっとり感が乏しくてもそこそこ美味くなる。いいチーズを使えば必然的に値段も高くなる。ピザでいえばクアトロフォルマッジがマリナーラより高いのは当たり前だ。1,000円以下のカルボナーラはほぼ期待できない。この店のカルボナーラは並盛で1,000円。期待した自分が馬鹿だった。二人の女性店員が、食べている私をずっと見つめているのも嫌だった。私に惚れてしまったのだろうか・・・。)くだらないことを考えていないで、早く体調を戻そう。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。