yoyo元シェフ・現セラピスト。08年安曇野から横浜に戻り、セラピールームを始めました。01:10|本気のお料理|久しぶりにマクロ系料理ネタ。今日はシャロム卒業チームが家に来てお昼を食べるというので、重い腰をあげてマクロっぽいメニューを作ってみました。裏の段ボールにゴボウがあったのを発見して、これだな!と思い、玉ねぎ、にんにく、ごぼうのみじん切りをしつこく炒めて、高野豆腐をミキサーでまわしてひき肉っぽくしたもの、白ワイン、ハーブ、ドライトマトも加えて出来上がり。簡単に書いてはいますが、1時間半くらいはかかるソースです。高野豆腐はお湯につけて戻してから、お湯ごとミキサーにかけてその後ザルにあげて水を切る方がやりやすいですよ。そぼろっぽい感触になるので好きです。ゆきちゃん、きむきむ、遠いところを来てくれてありがとう。先週は、マキマキが来てくれましたっけちなみにマクロ、ベジタリアン系料理ネタはカテゴリー「シャロムの日記」の中の「シャロムのお料理」にたくさんありますよ。>>HOMECommentごちそうさまでした!やすよちゃん、先日はどうもありがとう。お話もできたし、パンもおいしかったね。|URL|編集|ゆきりんごちゃん、うんうん。