忘れられていた薬である。薬の運び屋「トロイの木馬」であった。▶Amazonに移動する...MEMO◆アメリカ産の牛肉を買うことのリスク!乳がんの発生率は日本人を「1」とすればアメリカの白人は「2.5」にもなる。この差は食事に関連しているといわれている。牛肉に残留するエストロゲンが原因ではないかと言われている。1989年、このエストロゲンの問題でEUはアメリカ産牛肉を輸入禁止にした。報復としてEUの農産物に課徴金をかけた。「人の健康には問題ない」として輸入を続けてきた。計測する機械が違うからである。精度の高い計測機器でなければ正確な数値がだせない。日本の旧厚生省やアメリカは精度が2桁から3桁も落ちる機器(RIA法)で計測したのである。日本はアメリカと貿易戦争をしたくないために、RIA法でごまかしてアメリカに追従したのであろう。スーパーなどで安いからといってアメリカ産の牛肉を買うときはがんのリスクも考える必要があることを忘れないように。EUがアメリカ産の牛肉をなぜ輸入禁止にしているのかもう一度考えてほしい。抗酸化成分のカロテノイドは、トマト、ニンジン、カボチャ、ホウレン草、あるいはエビやカニなど鮮やかな赤色、黄色、緑色などの天然色の総称で、油によく溶ける。植物はカロテノイドで降り注ぐ紫外線から身を守っている。強い紫外線などで細胞が傷ついたりするのを防いでくれる。カロテノイドは油に溶けやすい性質を持っているので、ニンジンやカボチャは油で調理すると吸収されやすい。活性酸素を中和するもうひとつの成分はフラボノイドやポリフェノール。実は野菜の他に果物やお茶にも含まれている。多く含まれているのは紅茶、タマネギ、リンゴ。果物の中でもとくにリンゴは昔から「医者いらず」と言われるように、フラボノイドがたくさん含まれている。活性酸素を消去できればがんを予防することも不可能ではない。普段の食事でこれらを摂取することでがんを予防できる。一部欠けて反応性が高くなった酸素分子とその化合物のことをいう。反応性が高いために、DNAに触れると酸化して傷をつけてしまう。年間に体内では2~10キロ生成される。地球上で活性酸素はどこにでも存在する。海水浴での日焼けにも紫外線によって活性酸素が発生している。太陽光と水があれば必ず活性酸素が生まれる。大量の抗酸化成分を持っているからである。この野菜の抗酸化成分を利用してがんを予防できる。活性酸素を消去してくれるもの(抗酸化成分)には、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類、カロテノイド、フラボノイド、ポリフェノールなどがある。これらを含むものは野菜や果物である。一般的に緑が濃い野菜ほど活性酸素を中和してくれる。大根やネギの白い部分などはそれほど多くない。大根やニンジンなどの根菜類は根より葉のほうに抗酸化成分が50倍も100倍も多く含まれている。切ると褐色に変色するものが良い。同じ野菜でも環境条件によって含まれる抗酸化成分が大きく違う。太陽の下で露地栽培したものと、ハウス栽培したものと、LED電球で水耕栽培されたものでは抗酸化力が大きく違う。生の野菜を食べても抗酸化成分はほとんど吸収されない。抗酸化成分は細胞と細胞の間質にも含まれているが、ほとんどは細胞壁の内部に入っている。細胞の外壁が壊れないと外に出てこれない。細胞壁を壊すことができない。すればいいのか?単純に加熱するのがよい。加熱すると細胞壁は簡単に壊れる。おすすめは、いろんな野菜を小さく刻んで煮込んだスープを飲むことである。10分程度煮込むことで野菜に含まれる抗酸化成分の80%以上が抽出される。豆類も抗酸化成分が多い。宿主である人間を殺すまで巨大化するには、およそ20年から30年かかる。20年とすれば、60歳で死亡した人は40歳でがん細胞が生まれたということである。言いかえれば、人間は40歳を越えるとDNAの修復能力が落ちてくる。感染症による遺伝子の変異などが指摘されているが、これだけでも算術級数的に遺伝子の変異が蓄積されていく。そこへ高齢化で免疫の監視システムが壊れ始めると、変異は幾何学的に増える。何もなくても1個の細胞で1日3万回もコピーミスが起こっている。見逃せば、たちまち細胞が変異してがん細胞が誕生する。免疫システムがあっても、ある年齢を超えれば人間はがんから逃げられない。長寿でがんにならない人がいたとしたら、それは奇跡なのである。人は、余分に生きたらがんになるように仕組まれているのである。◆肺がんの患者の腫瘍ひとつあたりにどれくらい変異株があるかを調べたら200から300あったという。これは肺は酸素が多いので活性酸素ができやすいと考えられる。活性酸素がDNAに障害を与えたり、DNAを切断したりしている。T(時間)という方程式がある。治療期間(T)も長いから、マーケットは巨大になる。他の抗がん剤と比べて、NもTも小さから儲からない。がん患者にとって喉から手が出るほど欲しい薬であっても、製薬会社にとって儲からない薬は販売中止になって患者は手に入れられなくなる。腫瘍の血管壁からだけ漏れて腫瘍組織内に留まること。これを「EPR効果」と呼ぶ。副作用のない抗がん剤「P-THP」である。腫瘍の血管は25メートルプールほどもある。これが正常な組織とがん組織の決定的な相違点である。薬剤を7ナノメートル以上の高分子にくっつければいい。体の中をぐるぐる回りながら巨大な穴が開いた腫瘍の血管で漏れてくる。腫瘍にピンポイントで集まる。運良くがん組織のほうが先に死んでくれればラッキーという、バクチのような「薬」なのである。多くは苦しみながら延命するだけで治癒することはない。願えば、かなう願えば、かなう。1968年静岡市生まれ。イギリスを代表する作家。食のギャラリー612代表。1952年6月12日神戸生まれ、札幌育ち。座りっぱなしが死を招くこれも修行のうち。管理人プロフィール管理人の葛西秋雄です。SNSで書評、英語、IT系の情報を発信しています。このサイトでは、人生で成功するための名著(古典)を紹介しています。サイトに関する質問、要望等は「ak@asp35.com」までご連絡ください。※メルアドの「@」を全角にしていますの半角にしてください。人生で成功するための書籍レビュ。