基本のコールスローPrint子どもOK基本の調味料で作る、さっぱりおいしいコールスローのレシピ。野菜の水気をしっかりと切るのがポイント。調理時間は長めですが、ほとんど野菜の水気切りにかかる待ち時間なので、料理そのものは簡単です。3~4人分キャベツ1/2玉(約500g)にんじん1/3本(約50g)コーン(メモ1)約50g塩(塩もみ用)小1◎穀物酢大3◎砂糖大3◎マヨネーズ大1◎油(メモ1)大1◎レモン汁大1/2ざっくり作り方1キャベツは水洗いして水気を切り、せん切りにします。にんじんは皮をむき、長さ2~3cmのせん切りにします(メモ2)。2ボウルにキャベツ、にんじん、塩を入れ、もみ込みます。ざるにあげて10~20分ほど置いておき、手でしぼってしっかりと水気を切ります(メモ3)。3ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます。2、コーンを入れ、全体に味がいきわたるよう和えて、完成(メモ4)。お料理メモメモ1:材料について<コーン>コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。<油>グレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭で、いろいろな料理に万能に使えます。オリーブオイルやサラダ油でもよいです。メモ2:野菜のせん切りキャベツはキャベツ用スライサーで、にんじんはしりしり器を使い、それぞれせん切りにしています。包丁で切るよりも均一に細く切れます。メモ3:水気はよく切る野菜から水分が出て味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。キッチンペーパーをかぶせて、手でぎゅっとしぼります。私はサラダスピナーのボウルとバスケットを使って、塩もみと水気切りをしています。メモ4:和えるときのポイント味にムラが出ないよう、しっかりと和えます。メモ5:食べるときのポイント容器の底のほうに調味料がたまるので、軽く上下を混ぜてから取り分けるとよいです。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。