料理のコツ・ポイントみりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。塩加減は、お好みで薄口しょうゆの量を調整してください。準備.カブは皮を剥いておきます。水菜は水根元を切り落としておきます。1.カブは葉の部分を切り落とし、切った面を下にしてさらに2mm幅に切ります。2.水菜は3cm幅に切ります。3.ボウルに1を混ぜ合わせ、1と2を加えて混ぜます。4.全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてかつお節をのせて完成です。