リゾットcuisineCoucou!はぐもです。フランスに滞在していた時に、フウちゃんにリゾットを作ってもらったことがありました。「こ、これはレストランのお味ですこと!」と叫んでしまったほど、そのおいしさにびっくりしたのでした。上に乗せたハーブと一緒に食べると、鼻からおいしい香りが抜ける。右のリゾットはムール貝の出汁でお米を炒めて、イカ墨で色をつけていたよ。ムール貝の黄色とお米の黒がきれいね。日本に帰ってから作ってみたいと思い、フウちゃんにレシピを教わっていました。帰国したら作る、帰国したら作る...一切作らず、はや5カ月近く経ちました。ぐもは「明日から痩せる!」と言うタイプの人間です。作りたい気持ちはずっとあったので、このゴールデンなウィークに作ることに。冷蔵庫にずっとマグネットで止めてあったレシピ。RISOTTOをRISOTTEと書き間違えても人生は続いていくメモ書き中のメモ書きで、お恥ずかしいですが、これも味ということでお許しください。鶏のブイヨン500mlフウちゃんの許可取ってないけどいいかしら。秘蔵のレシピだったらすまぬ、相棒よ。これは基本の材料になっているので、お肉や野菜等は好きな組み合わせを選んでください。お料理番組みたいに材料を紹介してみたかったのエビ玉ねぎしめじにんにくチーズ今回、鶏のブイヨンはコンソメで代用しています。基本の材料に、はぐもは上記の材料を加えてエビとしめじのリゾットを作ってみようと思います。➀フライパンにバター25gを溶かし、米を入れて炒める日本に生米を炒める習慣などないこのフウちゃんのリゾットのレシピで、まずびっくりすることなんだ?みなさま、答えが分かりますでしょうか。YES,バターの量です。一人前に合計で50gも使います。バターはおいしい、って知ってる。越えてはいけないラインってあるよね。「まずはレシピ通りやってみろ。アレンジはそれからだ」とこの言葉が頭の中に響いたので、今回は忠実にやっていきます。バターの香ばしい香りの中に、お米が潜り込んでいきます。2ブイヨンスープを少しずつ加え、炒める米がスープを吸う、その米を最後に頂くのは私である数回に分けてスープを加えていきます。お米にスープが吸収されて、水気が無くなったらまたスープを加えます。これを4~5回繰り返します。この時にも、お米には芯がありました。スープの残りが最後の1回分になったところで、次のステップへ。3お好みの材料を加えて炒め、最後のスープを加える今思ったけど、フライパン1つで出来るって良いよね「もう、いつ他の材料を炒めるのよー!」とヤキモキしていた奥さん、大丈夫、今がその時ですよ。材料に少し火が通ったら、残り最後のスープを加えます。材料にもバターとスープのうまみが入っていきます。味を見ると、バターとスープで塩味はすでに効いていたので塩は入れず、コショウを少し入れました。4材料とお米に火が通ったら、バターを入れて溶かすバターさん、お前は紅白で言う大トリだね材料と、お米の固さを確認して、OKなら最後のバター25gを入れます。ぐもは、「リゾットといったらチーズ♪」と勝手にマジカルバナナ方式でチーズを用意していたので、バターと一緒に加えました。カロリー?そんな言葉、はぐもの地域にないよ。バターが溶けて、大きく混ぜ合わせたら出来上がり!いただきます!盛り付けと写真を取るセンスが皆無であるフウちゃんのように盛り付けが上手にできないのは、はぐもの特徴、とでも言おうか。フォローになっていない。食べてみたいと思います。出ました、このセリフ。想像以上に美味しく出来上がりました。最初、基本材料と好みの材料だけでちゃんと味が付くのか心配で、もし味が無かったら作り置きしていたトマトソースを入れて味を修正しようと思っていたのですが、そんな必要全くなかったです。今回はエビを入れたので、魚介の味が出ていて贅沢な味になっていました。様々な材料を使うことで、毎回違った仕上がりになって楽しいと思います。バターの量を減らしても良いかなと思いました。リゾットTweet関連記事2019-05-03【おすすめ】フランスのお菓子【お土産にも】Coucou!はぐもです。ゴールデンウィークももう終盤。-Coucou!はぐもです。国際結婚の手続きについて第三弾です。国...2019-03-20【国際結婚】手続き全体の流れ‐日本とポルトガル‐Coucou!はぐもです。はぐも、この春、お嫁に行きます。はてなブログPro男・男・女、の女として1987年に生まれる。フランス語を勉強している。ブラジル人のフウちゃんと付き合っている。あと多分、偽物のnewbalanceのスニーカーを愛用している。hagumo17はてなブログをはじめよう!hagumo17さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。