焼きそばソースに目玉焼きたっぷりの青のりに目玉焼きをからめて、もちろん美味しい焼きそば。少々1豚肉、白菜は適当な大きさに。人参、玉ねぎは細めにカットします。2油をひいたフライパンで【1】を炒めます。3沖縄そばはお湯にいれてさっと湯切りします。4最後に沖縄そばと【2】を絡めて、お酒、焼きそばソースで味付けします。5別途フライパンで、目玉焼きを作って盛り付けで乗せれば完成。コツ・ポイント野菜はお好みで。麺は茹ですぎるとやわらかくなるので、すぐに湯切りして下さい。※今回はキャベツがなかったので白菜にました。