車エビとキャビア、烏賊と生雲丹、鯛の昆布締め唐墨巻き、そしてその下には、大きなからすみが敷いてあります。おしどりの小鉢の中には、鯛の白子と、湯木のこのわた。こんな感じで、少しずついろんなお造りをいただけるって、本当に贅沢な気持ちになれますよね。車海老とキャビアは、こんな感じで卵黄を合わせていただいてみます。(^^)(^^)(^^)これは、盆と正月が一緒に来たくらいに美味しい!本当にお酒もすすみます。車海老の頭はこんな感じでカリッと焼いていただき、これもたまりません(^^)そして、ここでちょっとしたサプライズが。赤飯を作ってくださいました。いう心遣い、本当にうれしいですね。揚げ物は稚鮎の踊り揚げ。たらの芽、空豆おかき衣と一緒に、いただきます。(^^)(^^)(^^)稚鮎の上品なほろ苦さがたまらないですね。original)」をいただきます。美味しい料理には、美味しいお酒。そのバランスが本当に素晴らしいのです。厳選された筍と出汁の美味しさの相乗効果。素晴らしいの一言につきます。いえば、この春は思った以上に筍、市場に出回っていな方ですよね。それだけに、その味わいがしみますよ(^^)焼き物は、蒸し鮑、太刀魚、アスパラガスです。鮑は、肝を使ったソースにたっぷりとつけていただきます。(^^)(^^)(^^)先ほど、車海老とキャビアを食べたとき、これ以上美味しいのはない!そう思いましたが、これもかなりスゴイですね。これはちょっと、どっちがどうって、言ってる場合ではないですね。そんな感じで、しっかりと堪能していると、今度は鍋の用意がはじまりました。こちらは、黒毛和牛A5サーロイン。これを、贅沢にもすき焼きにしてくださるのだとか・・・。春キャベツ、新玉ねぎ、豆腐が入った鍋の中に、先ほどの牛肉をタップリと。取り出されたのが、花山椒。おぉ、こんなにフレッシュなのを見たのは、初めてかもしれませんね。これを、先ほどのすき焼きの中にタップリと入れてしまいます。お、そろそろ食べごろですね。店主、湯木さんに取りわせていただき、いただきます。黒毛和牛の濃厚な旨味を、花山椒の爽やかなあじわい。最初からピリピリするのではなく、後からジワっと効いてきます。いっても、嫌な感じは全く無く、すごく上品な感じなのですよ。これは初体験の美味しさですね。ご飯は土鍋で炊かれた新生姜御飯。湯木さんに取り分けていただきます。茶碗から、ふわっと香る新生姜の香りが、またまた食欲をそそられます。それではこちらもいただきましょう。(^^)(^^)(^^)これまで、色んな料理をいただき、満腹に近い状態にも関わらず、どんどん食べ進んでしまいます。白味噌の味噌汁は、上品でありながら、しっかりと旨味が効いていて、一口いただくと、またすぐに二口目が欲しくなりますよ。これの蓋を取り、果汁を搾ります。アングレーズクリームとフルーツがすごくいい感じで合いますよ(^^)そんな感じで、デザートまでしっかりと頂き大満足させていただきました。これだけ充実した内容で、ひとり16,000円。(飲み物は別)ちょっと・・・いえ、かなり素晴らしいと思いますよ、これ。特別な日のディナーに如何でしょうか?友人にも喜んでいただき、本当に満足させていただきました。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。みなさまの応援、よろしくお願いします!!Instagramやってます。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201704<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201706。