Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。昨日のブログでご紹介した「ブライン液」を実際に試してみました。ブライン液に漬け込んだ鶏胸肉はどうなったでしょう?素のままでも良かったのですが、ちょうどお家で育てているバジルが伸びどきで収穫したので、そのフレッシュバジルをジェノベーゼ風のソースにして鶏胸肉に合わせてみました。いうことで、今回はブライン液に漬けた鶏胸肉を使ったオリジナルレシピ「鶏胸肉のフレッシュバジルソース」です。「鶏胸肉のフレッシュバジルソース」のレシピブライン液の作り方の詳細については先日の記事をご覧ください。基本は100mlのお水に塩・砂糖それぞれ5gを溶かしたものです。life-recipe.ua188.comこのブライン液で漬けた鶏胸肉を今回は使いました。2個(お好みで)<作り方>今回はお家菜園で採れたフレッシュバジルを使っています。ジェノベーゼのように松の実を入れようと思ったのですが、あいにくお家に買い置きがなかったので、代わりにミックスナッツを使いました。バジルソースの材料、バジル、ニンニク、ミックスナッツ、EVオリーブオイル、塩、ホワイトワインビネガーを入れてフードプロセッサーで粉砕してソースにします。ミックスナッツの塩加減によって、入れる塩の量を加減してください。味の付いているナッツであれば、ひとつまみよりも少ないくらいで充分だと思います。今回は粉砕し終わったバジルソースに、粗みじんにしたプチトマトを加えて混ぜ合わせました。ここはお好みで良いと思います。これでソースの準備は完了です。さぁ、いよいよブライン液で漬けた鶏胸肉の登場です。この鶏肉をグリルパンで焼きました。最初中火で、途中から蓋をして弱火にし10分弱。その後火を止めて10分ほど肉を休ませました。こんな感じで焼き上がりました。普通の鶏胸肉ならもっとぺちゃんこに焼きあがっているはずですが、観音開きにしてあるのにふっくらした感じで焼きあがってます。休ませたお肉をスライスして、先ほど作ったフレッシュバジルソースをかけて盛り付ければ完成です。鶏肉の下にあるのは、レンジでチンしたポテトをフライパンで表面をカリッと焼き、ニンニクとチリパウダーで味付けしたものです。ヘルシーレシピなのに、つい、がっつり系に。普通に焼いた鶏胸肉とは明らかに柔らかくてジューシー!バジルソースも美味しくできました。これはおうちの定番レシピに加えても良いかも!ブライン液あなどれないですねー。漬けておく時間が取れるなら、絶対に漬けた方が良いと思いました。皆さんも是非、お試しください。最後までお読みいただきありがとうございました。他にもこんな記事を書いていますので、よろしければお読みください。鶏胸肉のフレッシュバジルソースのレシピ!Tweet関連記事2018-03-11簡単なのに激ウマ「鶏のグリーンカレー風味チンジャオ」みやびです。今回とっても気になる調味料が出たとのことで、レ...2016-10-21ダイエット用「汁なしこんにゃく担々麺」のレシピメモ昨日(10/20)日テレ系で放送の「あのニュースで得する人損する...2016-10-01卵をケチった「バジルチーズ風味のポークピカタ」のレシピみやびです。唐揚げを作りたいなと考えているんですが、揚げ物はどうしても...2016-08-26【節約レシピ】豆腐とナスのレモングラス煮込みまだまだ暑いですねー。スパイスから作るカレーの一品料理。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。