オススメ店主のブログお店の情報・地図お問い合わせ燕三条に産まれ育ちました。本当にこの街に産まれ育ち感謝しています。僕は地元燕三条が大好きで誇りに思います。“革新の街燕三条”“伝統とは革新の連続である”この言葉のように、燕三条には世界にも誇れるような職人が沢山いらっしゃいます。歴史と伝統をもっと沢山の方々に知って頂きたい。そんな思いから洋食器、グラスや箸などを燕三条のスペシャルなアイテムで揃えました。食材においても、燕三条イタリア野菜研究会の皆様のご協力のもと、毎週地元燕三条から沢山の野菜が送られてきます。野菜も少し変わったイタリア野菜からタマネギやトマトなどよく見る野菜まで色々。生産者の畑もまわらせて頂き厳選された食材がお店を彩ります。燕三条は、信濃川によってもたらされた旧三角州であり、さらに清流の五十嵐川や加茂川により、ミネラル豊富な土壌が与えられています。自然が一万年前から作り上げてきた、農作物が良く育つ肥沃な土壌です。一万年前から約束された土地、それが燕三条なのです。この店に来れば燕三条がある。そんな風になれたら嬉しいです。私たちのコンセプト燕三条の魅力で新潟を熱狂させ、皆を幸せに燕三条から発信する生まれた育った町が燕三条だから、自分が生まれ育った土地、燕三条のものを、新潟から発信していきます。仮に将来お店の規模が大きくなって、どこかほかの場所でやることになったとしても、どこでやったとしても、その土地から自分が生まれ育った燕三条を発信したいと考えています。新潟を熱狂させる自分たちの店を応援してもらうために、ファンになってもらうために、自分たちはどうしなければいけないのか。自分たちのお店に来てくれる人たちを熱狂させたい。することで、応援してくれる。ファンになってくれる。新潟を熱狂させることで、自分たちを応援してくれるファンを増やしたいと考えています。皆を幸せにしたい燕三条を発信し、お客様を熱狂させ、Bitのファンになっていただく。ファンが増えれば、働いているスタッフが幸せになれる。来てくれたお客様も、そういうスタッフに接客されることで幸せになれる。結果、ファンが増えてリピーターが増える。働いている人間が幸せになれる。このようなサイクルをここで作ることで、皆を幸せにしたいと考えています。国内唯一の鎚起銅器産地として技術を継承。1816年(文化13年)創業。鍋、釜、薬缶などの日常雑器の製作を始めました。その製作工程は金『鎚』で打ち『起』こしながら器を作り上げていくため、鎚起銅器と呼ばれています。受賞、皇室献上の栄誉を受けました。現在では国内唯一の鎚起銅器産地として技術を継承しており、その技術は、文化庁と新潟県より無形文化財に指定されています。基行>玉川堂ホームページMARUNAO何百年も生き続けた木が「そのままの個性」で。新潟県三条市で寺社を装飾する彫刻を生業として1939年に創業。商標であるマルナオは、初代直悦の名と業の起源である墨坪車の丸い形から名付けられた。細部までの緻密な描写を求める彫刻の伝統技は、高い精度と美しい仕上がりを持つ製品づくりに受け継がれている。利器工匠具の産地であり、昔から銘木が入手し易い立地であることから、黒檀・紫檀などの硬木を使用し、特性を充分に活かした箸を製造している。先人の軌跡を踏まえ、更なる木の可能性を探り、挑戦する。卓越した技能を巧みに駆使しシャープなモノ作りに専念する。何百年も生き続けた木がそのままの個性であり続けるように。マルナオ印の製品が皆様にご愛用いただけますように。故郷の心意気と職人の手技は、伝統と革新を融合し、時代を超越した日本伝統の道具を作り出す。限りなく指の感触にこだわり、口当たりの良さを思慮深く考える。そこから始まるモノ作りには、最大限の集中力と細部への綿密な気遣いを必要とする。職人の手技と最先端技術が融合した箸は、食する道具として控えめながら、個性的な風格を醸しだす。道具であることを忘れずに、人生のパートナーとしてマルナオの箸がある。)という言葉の意味は、雪を戴いた山頂、白い頂です。私達の創業者である山井幸雄にとってスノーピークは、彼が愛した谷川岳のイメージでした。私達の事業の目的は、自然志向のライフスタイルを提案し実現することです。徹底的にユーザーの立場に立ったプロダクツやサービスを提供したいと考えています。私達が世に送り出す製品がユーザーの皆様に愛着を持って使っていただけるよう独自の保証制度によって品質の保証を行って来ました。ユーザーの笑顔を増やしたい。ナチュラルライフスタイルの楽しさを一人でも多くの方に知っていただきたい。スノーピークは、皆さんが参画できる開かれたインダストリーであることを目指しています。私達のスタッフの熱意、そして開発力や生産設備も全てがユーザーの皆様のために存在しているからです。貴方にとってスノーピークが特別な貴方のためのブランドでありますように。赤い階段と、玉川堂の鎚起銅器の看板が目印。萬代橋を古町方面に向かって進み、すぐ左手にあるローソンを過ぎると見えてくる赤い階段。階段を上がって、入り口ドア左側には玉川堂の鎚起銅器の看板があります。店内に入ると、スタッフが元気な掛け声でお出迎え。こだわりのオープンキッチンでは、カウンターと同じ高さの調理台のがあり、目の前で繰り広げられる調理の臨場感を感じながら、お食事を楽しんで頂けます。各種パーティーにお使いいただけます。貸し切り対応も致しますので、詳しくはお店までお気軽にお問い合わせください。Akiyama出身:燕市(旧吉田町)趣味:マッサージに行くこと好きな食べ物:灼熱の茶碗蒸し(究極仕上げ)皆様こんにちは!燕三条イタリアンBitをいつも愛して頂きありがとうございます!僕達は新潟を熱狂させる為に仕事をしています。Bitで働くスタッフ、Bitにご来店したお客様、Bitに関わる全ての人が熱くなり、幸せになれるように努力しています。燕三条イタリアンBitで調理を担当している阿部と申します。料理を通じて少しでも燕三条の素晴らしさを表現できるように頑張ります。好きな食べ物:エビ、お寿司のえんがわ、プリン色んな方のご縁もあって、5月よりBitで働かさせて頂いてます。まだまだ未熟ですが色んな方と出会い、周りに感化されながら人間的にも技術的にも成長していきたいです。好きな食べ物:寿司(特に海苔巻きのトロタク)Bitは今年5年目を迎えました。これも来て下さるお客様、応援して下さる皆様のお陰です。ありがとうございます。最初は5人でスタートしたBitですが、今は銀座店を含め20人を超える大所帯になりました。よい仲間に恵まれ、とても幸せに思います。今後も燕三条を発信するというコンセプトの元、私の地元でもある燕三条に、少しでも恩返しができるよう、精進して参ります。皆様、今後とも宜しくお願いいたします。Reserved.Top。