カルフールの向かいは、ミルコート。!ドヒャ!そんなに買った?????今月は残りの日々は水を飲んで暮らします。すると、無茶おもろい企画がアップされるかも。「美味い酒を買うてるで。「なんぼオフィシャルを廃止する言うても、限度があるで。何も知らない子供が、「これ何」とたずねる。「○○だよ」と教えてあげる。べつのものにたいして、「これ何」とたずねる。「××だよ」と教えてあげる。かりにそれが茶碗と箸だったとしよう。その子が、」ご飯を食べる時に使うものであるという共通点を見つけ出したら、この二つが線で結ばれたことになる。次に、その子が皿を覚えたとする。茶碗と皿がものをよそう道具であると共通点を見つけ出したら、線が二本になる。皿の中のおかずも茶碗の中のご飯も箸で食べるという共通点を見つけ出したら、箸と茶碗と皿という面が出来上がる。今度はスプーンを覚えてスープを飲むのに使うことを知ったとしよう。夕飯で、スープと豚カツが皿にご飯が茶碗に入っており、箸とスプーンが置かれていたら、スープをスプーンで飲み、豚カツとご飯は箸で食べる。ここで初めて四面体の立体が出来上がる。このあと一つ一つ覚えるごとに、立体は大きくなっていく。ウイスキーにおいても一緒で、飲んだことの無いウイスキーの点が増えれば増えるほど、知識を得れば得るほど、ウイスキーに関する立体が大きくなるのだ。飲めば飲むほど酔っ払いもするが・・・COMMENT(5)この記事についているタグウイスキーこの記事を評価するGood32006.08.30【日記】ウイスキー初心者ブログの中に、よく出現する言葉である。世界中にいくつあるのか想像も付かない。作る人・選ぶ人・混ぜる人・売る人・買う人・飾る人・飲む人、それぞれの思いが込められたものが、1本のビンに凝縮され、グラスに分けられる。そのグラスの中身を、自分なりに噛み締めて、美味いと思えれば、その人はすでに初心者ではないだろう。1種類のウイスキーしか飲んだことがなくても。すべての樽を味わえるのは、天使だけだ。なってみたい気もするが・・・。酒に対する知識はネット上にも本屋にも溢れているので、気力と時間があれば簡単に手に入る。バーには酒が溢れているので、色々なバーを巡って色々飲む金と時間があれば、味も香りも覚えられる。色々なウイスキーの知識も、飲んだ経験も多いに越したことはないが、少ないから初心者と言うわけではないと思う。真摯な態度でウイスキーに触れるこの気持ちさえ持っていれば、初心者も上級者もない世界だ。COMMENT(2)この記事についているタグウイスキーこの記事を評価するGood2006.08.21【日記】ウイスキーって何?あまり酒に詳しくないお客さんに、ウイスキーとブランデーの違いについて、「ビールを蒸留したらウイスキーで、ワインを蒸留したらブランデー」と説明したら、納得して帰っていかれた。このサイトを覗こうという、酒飲みの方々には、こんな説明では誰も満足してもらえないことは、重々承知しているつもりである。ビールに関してはWHOが、要約すると「麦芽とホップのみを原料とした発泡性のある醸造酒」という定義をしている。一応、これが世界標準といえる。ウイスキーに関しての定義は、探してみたが見当たらない。ウイスキーに関しては、イギリスはイギリス、アメリカはアメリカ、というように生産国ごとに勝手に、法律で規制している。5大ウイスキー全てウイスキーの定義が違う。日本の場合は、酒税法第3条に明記されているので、知りたい方はそちらを見てネ。(日本語とは思えない上、ウイスキーの説明じゃないよこれじゃ。×××ごとに異なるではないか。しかたがないので、全てのウイスキーに共通する項目を拾い上げてると、ウイスキーとは「穀物を原料とした蒸留酒で、木の樽で熟成させたもの」という結果になった。生(なま)この時期に、生は、即、ビール、に通ずる。野菜や春巻きは想像しにくい。ウイスキーをストレートで飲むのも、生ではないのかと考えている。水割り・ハイボール・オンザロックと冷やして飲むのと比較して、そのままは生なのだ。実は、お客様にはウイスキーをニート(ストレート)で飲むように薦めている。きつくて飲めない場合には、冷えていない水のみ加えることを提案する。魚・肉・野菜など生で食べることはよくあるが、いずれも味を外から付ける。醤油であったりドレッシングであったり。洗って丸かじりする方が野性的かもしれないが、魚を頭からそのままとか、口から血をたらしながら肉にかぶりつくとかする姿は、グロテスクに感じられる。その方がそのものの味を確認できるであろう。寿司屋さんなどで、板前さんが魚のヘタをそっと口に運ぶ姿は目にする。その時など、こやつできるな、という気にさせられるのは私だけだろうか。ウイスキーも生でこやつできるなの前に、こやつ酒飲みと思われないとは限らないが。COMMENT(0)この記事についているタグウイスキーこの記事を評価するGood2006.08.04【日記】この時期はハイボールビールの気分でもなく、ジントニックの甘みも欲しくない時ってありませんか?ちょっとしたスッキリ感を味わいたい気分の時に、ハイボールなんていかがでしょう。高級なウイスキーである必要はなく、グビグビ感覚で飲めるのものをチョイスしたい。炭酸で割ることで、アルコール特有のエステル臭がなくなり、ウイスキー本来の香りは鼻をくすぐってくれる。私自身は、店ではタプローズ、他所ではジャックダニエルをハイボールで飲むことが多い。味も値段も安心感があり、単純にゴクゴクプハーで終わらないのが嬉しい。おしゃべりに熱中して、グラスの中が少しシュワッとするくらいに薄まっても、ウイスキーを飲んでいる気分になれるのもまたよい。水割り・オンザロック・ストレート以外にも、ウイスキーを楽しみませんか。世界で一番美味い酒カラカラののどにビール。造りの盛り合わせに日本酒。臭めのチーズに赤ワイン。呼び名)の奉書焼に白ワイン。ポートワインにシェリー。ベーコンの角切り少し焙りにジン。生うに(できれば海水うに)にウオッカ。スモークチキンにテキーラ。ビターな生チョコにアルマニャック。冷ポタージュスープにコニャック。ドライフルーツ(アンズがあればベスト)にカナディアン。バター(1cm角)にアイリッシュ。トコブシの煮付けにジャパニーズ。一度に全部試すのは無謀である。酒は文句なしに美味い。どこで飲んでも美味い。どんな理由をつけて飲んでも美味い。どんな飲み方でも美味い。美味いものは誰がどう言おうと、スッゴク美味いのだ。スコットランドへ社員研修(当店は私以外に働いている人はいない)に出かけた。ある晩、ダフタウンのパブで「ダフタウン」をオーダーしてみた。ところが、置いていないという。しかたないので、「モートラック」。その町の周りには10以上の蒸留所があるにもかかわらず、飲めたのはバルベニーとグレンフィディックの2種類のみ。会話を聞いていたそのパブのお客さん(実はダフタウン蒸留所にお勤め)が、なぜそんなにモルトに詳しいのかと尋ねてきた。そこで、店の写真を見せて、自分はバーマンで約100の蒸留所のモルトを持っており、せっかくこの町へ来たのだから、この町の近くの蒸留所の酒を飲んでみたい旨を伝えた(つもり)。すると、今まで飲んだ内で最も美味い酒は何かと尋ねられた。とっさに思いついた答えはお客様にご馳走になる酒なんとジョークがジョークでなくなった。その日その店にいたお客が、一人1杯づつご馳走してくれた。自分で飲んだ3杯と合わせて、都合17杯。朝気付くとBBのベッド。これも研修の一環か?COMMENT(2)この記事についているタグウイスキーこの記事を評価するGood12006.07.30【日記】ウィスキーをちょっと酒を何処で飲みますか?酒をどんな時に飲みますか?酒を誰と一緒に飲ますか?酒を何をつまみに飲みますか?酒はどうやって飲みますか?この5つの飲みますか?の答えを頭中に描いてください。次に酒をウイスキーに置き換えて答えを頭中に描いてください。立ち飲み屋で、会社の帰りに、同僚と、冷奴をつまみに、生ビールをグビグビと、飲む。フランス料理店で、彼女の誕生日に、彼女と、アラカルトをつまみに、ワインをスーと、飲む。小料理屋で、夕食をかねて、一人、珍味をつまみに、純米大吟醸をぬる燗でチビチビと、飲む。居酒屋で、三々五々集まって、気のあう仲間と、いろんなつまみを前に、焼酎を水割りでガバガバと、飲む。家で、子供が塾から帰ってきたら、家族と一緒に、手料理をつまみに、発泡酒をゴクゴクと、飲む。スナックで、だいぶ酔ってから、おねーちゃんと、カラオケをつまみに、ウイスキーを水割りでチョボチョボと、飲む。会話をつまみに、ウイスキーをストレートでチビリチビリ飲む。