arrival8/1「国産赤・青とうがらし」「カットパイン」「パキスタンマンゴー」おはようございます。高知県産「赤とうがらし」のご紹介です。普段は、千葉県産の青とうがらしをお使い頂いていりと思います。生の赤とうがらしについては、輸入の韓国産もしくはニュージーランド産がメインとなります。今回は、国産でのご紹介です。関西では高知県産の唐辛子が幅を利かせているのです。赤とうがらしは、青が熟した状態の物が赤になります。青の若い物に比べると、若干の甘みも含めて口に広がるので、おいしさという面では、赤が断然美味しいです。辛いので、味のアクセントも見た目のアクセントも作れる万能なとうがらしです。一緒に青とうがらしもいかがでしょうか。同じ高知県で栽培されています。完熟する前に収穫した青とうがらし。こちらもしっかりと辛くて、そのまま食べると悲しい気持ちになるほど辛いです。青と赤を混ぜて使ったり、青の中に赤を少しその逆でも、コントラストでびっくりするほどきれいに見えます。併せてお使いください。箱(500g程度)×閉じるとうがらし×閉じる青とうがらし続いて、いつでもあるのに、あんまり意識したことのなかった商品、フィリピン産「カットパイン」です。皮と芯を抜いたパインです。缶詰をイメージすればいいかと思います。美味しいけど、ちょっと面倒な果物です。これを使えば、面倒な部分はなくなり、その上、ゴミも無くなっちゃいます。発注方法にちょっと違いが有ります。普通の野菜果物については、前日のご注文で問題ありませんが、こちらはカット商品となりますので、中1営業日が必要となります。月曜日に欲しい時は、金曜日の夜にご注文下さい。×閉じる剥きパイン最後は、パキスタン産「パキスタンマンゴー」です。パキスタンのマンゴーはちょっと珍しいという感じがします。この時期はスーパーにも並ぶマンゴーなのです。代用として使うイメージが定着していました。実際にはなんと「世界一おいしいマンゴー」と呼ばれるくらいのすごいマンゴーだったのです。チョンサ種というマンゴーがメインで入ってきています。パキスタンという国は何となくイメージがわきにくいですが、マンゴーフェスティバルなるものが開催されているくらいに、マンゴーが国民のー食生活に根づいているようです。美味しさから選ばれるマンゴーです。因みに、今年は、フィリピンマンゴー現地の雨季もあり、ほぼ入荷が無い為、代わりにパキスタンマンゴーを使っています。いえば、もうひとつ特徴があります。アップル系のマンゴーはジューサーにかけると色が黒く変色しますが、フィリピンやこのパキスタンマンゴーはジューサーにかけても黄色いままです。世界一おいしい?とくれば、使わない手はありません。