甘酸っぱくておつまみにもオススメ、なすの香味だれのレシピです。にんにくや大葉などの薬味が、なすに相性よくからんでいます。香味だれは火を使わず電子レンジで簡単に作れます。◎穀物酢大1.5◎砂糖大1.5◎醤油大1ざっくり作り方1にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにします。大葉は水洗いして水気を切り、みじん切りにします。2耐熱ボウルに◎、にんにく、しょうがを入れ、混ぜ合わせます。ラップをし、500wの電子レンジで1分30秒加熱します(メモ1)。3なすはへたを切り落とし、乱切りにします。4切ったらすぐにフライパンに入れ、多めの油をからませます(メモ2)。54を中火で揚げ焼きにします。6なすの余分な油を切り、熱いうちにボウルに入れ、大葉を加えてよく和えて、完成(メモ3)。お料理メモメモ1:たれはレンジ加熱する酢の酸味や、にんにく、しょうがの風味をまろやかにするために、香味だれはレンジ加熱します。大葉は加熱しなくてよいです。メモ2:なすは油をからませるなすはとても油を吸いやすい野菜ですが、表面を油でコーティングしておくことで、油の吸いすぎを防げます。揚げ焼きにするので、多めの油とからませます。メモ3:和えるときのポイント味がよくしみ込むよう、なすが熱いうちに手早く香味だれと和えます。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメご飯がすすむ。調理20分日持ち4日フライパン夏野菜の焼きびたし調理10分日持ち4日フライパン定番スピードおかず。