小さじ2串だんご作り方1.ボールに白玉粉を入れ、ぬるま湯の3分の1(80cc)を加え溶く。2.上新粉と残りのぬるま湯を加え、手でもむようにしてこね、耳たぶより少し柔らかめにまとめる。3.かたく絞ったぬれぶきんを敷いた蒸し器に、一握りずつちぎって並べ、強火で20〜25分くらい蒸す。4.蒸しあがったら、水で濡らしたボールにとり、ぬれぶきんを敷いた手で熱いうちに早くつく。5.生地を5〜6等分してまな板にとり、熱いうちに手早く手のひらで転がして、直径2cmくらいの棒状に型作る。形が出来次第冷水につけてあら熱をとる。6.水気を拭き、端から2cmの厚さに切り分ける。7.1個ずつ手で丸め、水で濡らした竹串に4〜5個づつ刺す。その後網で焼いて軽く焦げ目をつける。8.鍋に醤油、砂糖、水、かたくり粉を入れて中火にかけ、木じゃくしでかき混ぜながら、とろりとするまで煮る。9.食べる直前にたれをかける。醤油だれのかわりに、あんをかけても結構です。団子によもぎを入れる場合は、作り方4のところで生地に加え、均一につき混ぜて下さい。http://www.a-tateyama.co.jp。