3日くらい続けてるかしら。今週からは、“VOCALIST2”にしようと思うのでした。oven毎日、豆乳×フルーツのデトックス(風)ジュースを飲んでいるけれど、豆乳ちゃんは、使い道いろいろ。そうそう、カスタードに入れるとコクが出るって前に日記に書いたかな。生クリームや牛乳の代用品としての出番も多く、そういえば卵&コーンクリーム缶と鶏がらスープで作る中華風スープも、豆乳で作ると美味しいよ。豆乳は、ヘルシー食材ながら、たんぱく質やらミネラル、ビタミンなど栄養素をバランスよく含むのですよ。近頃は、豆乳チーズケーキとか、豆乳プリンとかってよく聞きますものね。わたくし、例に漏れず豆乳スイーツ(スウィーツ?)作りました。暑いから、冷たくて、つるっとしていれば何でも・・・と思いながらも、やっぱり気になる過食気味な自分。るすぃーにいっとくかぁ。豆乳300ccにお砂糖30g、生クリームは遠慮して80cc(これは牛乳でもいいかも)を一緒に小鍋に。沸騰直前まで温めて、少し粗熱を取りながら混ぜて、ふやかしておいたゼラチン(私は板ゼラチン派だけど粉でも全然OK)を入れて鍋底を冷やしながらゆっくり混ぜる。冷蔵庫で冷やし固める。ゼラチンの量は、今回4.5gだったけど、固目が好きならもう少し多くてもいいし、もっととろっとろが好みなら減らしてもいいかも。オプションで、ちょっぴりアマレットを入れたり、ソースはフルーツ系や、黒蜜、ハチミツ、それともメイプルシロップっていうのも我が家ではアリ。気持ちヘルシーレシピでした。私の大好物、オクラちゃんではないですか。毎年、母の作るオクラを食べているくせに、知らなかった。ovenサブレを焼いた。奮発して、ちょっと良い発酵バターを使った。香りからして、違うなぁ~なんて思いながら。実は、冷蔵庫で冷やしても美味しい。去年の「天然生活」に載っていたレシピが美味しくって、その後いく度も繰り返し焼いている桑原奈津子さんのおいしいクッキーのつくり方。そこにあるココア生地のココナツサブレを勝手に変えて、プレーン生地に、ココナッツとアーモンドダイスを投入。前に紹介した「フランスのママンの焼き菓子レシピ」にはココナツロシェというお菓子が載っていて、これもまたやっぱりココナッツたっぷりだよ!とはりきって焼いたもの。止まらなくて、ザックザックと食べてますおまけ:チェリーのタルト。ここのところ(この辺から?)、長方形のタルト型がお気に入り。同じ大きさで2つあるから、同時に別のフルーツで焼いたり、キッシュとかもこれで作るとかわいいなりよ。順調に育っているよう。敵か何かが来たのだろうか?と心配しながら、幸いにもまだ生きているその小さなヒナを巣に戻したのでした。