arrival2/7「谷川とうふシリーズ」「フレッシュ赤すぐり」またまた冬の気配が迫ってきました。今週末は雪の予想です。寒さの中でほっと美味しい豆腐のご紹介です。相模屋「谷川シリーズ」のご紹介です。豆腐の相模屋が厳選した、国産大豆を100%使用した「谷川シリーズ」。絹はしっかりと豆の味を味わいながら舌触りなめらか。どちらも豆の味をしっかりと味わう事の出来るお豆腐です。変わり種のお豆腐ではなく、昔ながらの木綿と絹で勝負するお豆腐です。ヤマテではこれからこのお豆腐も取扱ってまいります。×閉じるもめん×閉じるもめん次は、チリ産「フレッシュ赤すぐり」です。フレッシュでお届け可能の時期は限られています。「どうしても冷凍は・・・」という方にも、今月いっぱいは生でお届けが可能となりました。年間2回、今回のチリ産と夏のカナダ産、山形県産などの国産だけです。希少価値のある品物ですので、ぜひ、お試しください。生が良かったならば、冷凍品もお試しください。いずれにしても、なかなか手に入らいない生の赤すぐりです。パック×閉じる生すぐり追記です。大分県産「甘太くん」ですが、ちょっと試食会をしました。不味い調理法の「レンジでチン」してみました。今回のお試し調味料は、チョコレートソースとシナモンシュガーでした。正解は、そのままが一番美味しかったです。チョコレートソースは、チョコレートの一番不味い味、風味が強調され合いません。シナモンシュガーは、シナモンの香りが強調されすぎであまり合いません。どちらかと言えば、シナモンに1票入ったのでシナモンに軍配が上がった感じです。