都内では2番目に美味い『沖縄そば』だと思った。私的にね(笑)豚骨強めな微乳化した汁とフェットチーネのような自家製平打ち麺。木灰水ではなく、灌水みたいだけど麗しく潔い食感に大満足。ポーク(焼きランチョンミート)そばやラフテそばも気になるが、店内のチラシ持参で次回は100円引きですと?月縛りが解けた新年にまた来たいですね。マレーシア原産で八重山諸島に自生している稀少種の島胡椒であるヒバーチを試したのは初めてだけど素敵なスパイスだね。あ、日曜日だけど仕事でした。更新遅れてスミマセン。15:19きつねどん兵衛の美味しいヤツが沖縄そばだと云っても過言ではないですよwここより美味い店は都内にあと1軒(敢えて秘密にしときます)しか無いから他は食べないほうが宜しいかと。沖縄中部(名護)や北部(本部)のタイプに近いですね。街中にある沖縄料理屋のそばは殆どが南部(那覇)のアッサリしたタイプなんでインスタントのうどんみたいで私は嫌いです。