令和2年2月11日(火・祝)熊本市びぷれす広場にて「山鹿市冬の味覚物産展」開催します。令和元年11月19日(火)「山鹿の観光PR&物産展in福岡」開催します。令和元年11月12日(火)熊本市びぷれす広場にて「山鹿市秋の味覚物産展」開催します。今週末11月2日(土)と3日(日)は物産館のイベントいろいろ令和元年10月18日(金)「山鹿の観光PR&物産展in福岡」開催します。「RKBラジオまつり」で山鹿の特産品を販売します。令和元年8月23日(金)「山鹿の観光PR&物産展in福岡」開催します。夢農塩”は安全かつおいしい米を栽培しています。この地域はミネラルが豊富に含まれた伏流水に恵まれており、食味鑑定日本一を受賞した米が栽培された日本有数の米産地。夢農塩”として活動する平本さん夫婦、緒方さん夫婦は還元塩を使用した”還元塩ミネラル農法”を行っています。種籾(たねもみ)も自家採取を行い、残留農薬も全くない完全無農薬の米を栽培しています。有機JAS認定・・・農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産された食品であるという認定。JAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し認定される。認定を受けた業者のみ、有機JAS認定を受けたことを表す「有機JASマーク」を貼る事ができる。平本さんは自分の畑で取れた種籾のみを毎年の米栽培に使用しています。通常、種籾は仕入れることが多いですが、その場合その種籾を育てる際に農薬を使用し、育てた種籾にも残留農薬が残っている場合があります。そのため平本さんは、自家採取の残留農薬が無い種籾を使うことで、完全無農薬米を栽培しています。■ヒノヒカリ(36年)熊本県産ヒノヒカリは食味官能試験で最高ランクである特Aを取り続けている人気の高い米の品種です。西日本で多く栽培され、作付面積は「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」に次いで三番目に多い品種です。おいしさはもちろんのこと主張しすぎない味を持つため、どんな料理にも合うと人気です。■森のくまさん(5年)「ヒノヒカリ」と「コシヒカリ」を親に持つ品種で、2012年産の「食味ランキング」で日本一にとも言われた品種です。大きくふっくらした米の一粒一粒においしさを感じられ大変人気です。冷めても味が落ちにくく、お弁当に入れるご飯としても好評です。■イセヒカリ(20年)元々は伊勢神宮の神田のみで栽培されていた品種。「コシヒカリ」の突然変異で誕生した米です。本来は門外不出でしたが、味が大変良いため全国から「自分の所でも栽培したい」という問い合わせが殺到。現在では種籾(たねもみ)の下賜(かし)が認められ、各地で作られています。「イセヒカリ」は登録品種でも推奨品種でも無いため市場にはほとんど出回らず「幻の米」と称されることもあります。※品種名右の()は平本さんが自家採取した種籾のみを使用して栽培した年月です。