美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!都会の中のオアシス、そんな感じで癒されます。ふくろう~知らない街で外食するとき、みなさんはどちらを選択しますか?全国に展開していて、何処で食べてもハズレなし。安心のあの味が食べられる、チェーン店。はい、地雷を踏む可能性は限りなくゼロに近い(たまに、そこの店員の教育がダメで・・・ってなこともあったりしますが)。それとも、せっかくいつもは来ないところまで来たのだから、そこにしかないお店を探して、その土地の味を楽しむか・・・。後者の場合は、地雷を踏む可能性もあるのですが(^^;)私の場合は、もちろん後者。地元の個人経営のお店で、そこにしかない味わいを楽しむ。個人経営のお店は、クォリティにかなりの差が出てしまっているので、お店選びは慎重にしなければ行けませんが。(直感によるものも多いですけどね(^^;))そんな時、人づての情報は一番確実ですね。長年、そこでお店を開いていて、常連さんからの信用が厚いお店。南船場にある“ふくろう”さんに先日、お邪魔させていただきました。いつものように、カウンターの真ん中辺りに座らせていただきます。つめたい生ビールで乾杯。こちらのお店、お通しには、スープが出てくるのです。そのスープは、コーンスープであったり、ジャガイモのスープであったり、かぼちゃのスープであったり。何が出てくるか、楽しみの一つでもあります。この日のスープは、つめたいスープ、ガスパチョ。したトマトの風味の中に、コクと旨味が同居している。この日のメニューはこんな感じで、カウンターの中の黒板に書いてありますよ。今日もいい素材が揃っているようですね(^^)気になるメニューを何品かお願いしましょう!最初にやってきたのは、鰯のマリネ。フレッシュなトマトにぴかぴかの鰯。オニオンスライスがいいアクセントになっていますよ!何だか白ワインが飲みたくなってきたのでお願いします。こちらのお店では、何種類かのワインが用意してあって、グラスでいただくことも出来ますよ。(その日のワインが何かは、確認してみてくださいね)グラスも、ちゃんとした大きなグラスで提供していただけます。次にお願いしたのが、イベリコ豚のハムステーキ。イベリコ豚って、しゃぶしゃぶとかでは食べたことありますが、ハムステーキは初めてです。厚く切られたハムステーキ、豚肉のままの時では得られない香りがしますね。食欲をそそられます(^^)ナイフで切っていただきましょう!うわ!何て贅沢(^^)熟成具合というか、味わいが何とも言えず深い。噛めば噛むほどに肉汁がしみ出してきて、幸せな気持ちになってきます(^^)新玉ねぎのバターソテーも一緒にいただきましょう。上品な甘みがたまらないですよ。ターキーブレストのチーズ焼きです。とろけるチーズがたまりませんよ(^^)結構お腹も一杯になり筒はあったのですが、メニューの中に気になるものが・・・。はい、“カレーとナン”です。(どうしても、カレーに目がいく(^^;))ここ、ふくろうさんにカレーが登場するのは結構珍しいのです。ものすごく作るのに手間がかかるそうで、いつでもは出来ないとのこと。この日はメニューにあったので、もちろんお願いしました。これ、見てるだけでもすごく手間をかけて煮込まれているのがわかりますよね。香りもすごくいいんですよ。最近、スパイス系のカレーに嵌ってしまっているのですが、これを目の前にしたら、そんなこと関係なくなってしまいます。うわぁ、これはしみじみ美味いですよ。何というのでしょう、深い。いろんな素材の旨味が全然嫌みなく溶け込んでいて、素晴らしい旨味を醸し出している。ホンモノですよ、これは。これ食べたら、自分が作っているのはカレーじゃないなぁ・・・そう思ってしまいます。このレベルまで来ると、“こういうの作ってみたいなぁ”とは全く思わなくなりますね。これはプロの仕事ですよ(^^)「これ、ご飯にかけたら美味いやろなぁ・・・。」そんなことをつぶやいてみると・・・。「ご飯、ちょっと出しましょか?」っておっしゃっていただきました。ご飯だけでも美味しそうですね、しかも、薬味のお漬け物付きで(^^)では、早速・・・。(^^)(^^)(^^)v幸せです。他にはないですね、これは(^^)何とも嬉しい瞬間ですね。来るたびに心挽かれるものがあります。料理はもちろんですが、マスター、ママさんの心遣いが本当に嬉しいです。お客さん、みんな我が家にかえってくるように寄るのが理解できますね。大満足させていただきました。寄らせていただきますね。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201205<<123456789101112131415161718192021222324252627282930>>201207。