1日」は、激戦!それは、この中華料理店の来月の予約の受付日やから。“チケットぴあ”で「X-JAPAN」のチケットを取るのんと等しい難易度かもな。(笑)その貴重な6組12名のカウンター席。“予約”を勝ち取った方は、さぞかし苦労をしてその権利を手にしたに違いありません。それが、仕事の都合で行けなくなった日にやぁ・・・。オレやったら“発狂”するわぁ。予約がなかなか取れへん人気店の予約を押さえる達人や。このお方、年に一度(一回)行けたらえぇ店をほとんど毎月押さえてはりますねん。『また、行けるから、一回ぐらいは仕方ないヮ。“キャンセル”なんかするくらいやったら“誰かに行ってもらって喜んでもらった方が良い”から。太ッ腹や!で、その貴重な二席が『味言葉・香り言葉』“うなぎん”に廻ってきた。“うなぎん”は大喜び!『野朗、二人で飯もパッとしませんが、たまにはそーいうのもいいかと思ってお誘いしました。』と“うなぎん”から同伴のご指名や。“うなぎん”は“初”やけどオレは、贅沢にも一年に二度ほど行かしてもーてる。自分で苦労して予約を取ったコトは一回もあらへん・・・から。いっつも“誰かのお誘い”で行かしてもーてる。中華『一碗水』(いーわんすい)『おまかせコース』@6000のみ。どんな料理が出てくるんかは当日のお楽しみ。ここは『紹興酒』の“バリエーションが豊富”やねん!まずは「甕出しの5年もん」の軽いんからいっとこか。「デキャンタ」@1000で、注文!最初は「前菜」が三品。ここは「旬のもん(素材)」が出てくるんがえーねん。「バイ貝」ちゅうたら“酒の友”ちゅう「アテ」やなぁ。爪楊枝で中身をくるりと出して食べるねん。「揚げナスの山椒ソース」この「山椒ソース」が凄いねん!今、山椒の実が旬やから、フレッシュなソースやわぁ。香りもえーし、痺れもえー感じや。「山椒」苦手なオレでも食えるんやから凄いわ~。高級な「金華ハム」や「えんどう豆」も入ってる。「穴子の中華炒め」この「穴子」ごっつプリプリッや!「新生姜」に「セロリ」って、またまた苦手なもんとの組み合わせ・・・せやのに・・・めっさ旨っつ!「アスパラの中華炒め」めっちゃデカイ極太アスパラや!「いんげん豆」と「四川漬物」と一緒に炒めてある。発酵させたトマトの酸味がよー利いてるヮ。「ハチノス」めっちゃ柔らかい。団子はもち米で包んで蒸されてるねん。「空豆」が入ってましたヮ。黒豆、マンゴー、青豆が入ってました。そないに甘ったるうのーて、すっきりした感じ。ごっそさん、堪能しましたわぁ。他人がしてくれることに期待をかけること。阿弥陀仏によって救済されることちゅう意味や。オレがこの店に行くんのんにあるような言葉や~!感謝、合掌。料理おいしそうですね。体に優しそうで、おいしそうですね。ばい貝」は“煮付け”ですヮ。山椒ソース」かなりピリッでしたヮ。「豆腐はスープ仕立て」ふんわりとしてましたヮ。今年は、夏に大阪に必ず来て下さい。この意味はおいおい分かります。(笑)毎月1日に予約のはずです。(オレは予約電話を自分でかけたコトがないので・・・)二人で頑張って下さい。二人で取れたら、オレも連れてって下さいね。大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして酒と女とライブ公演の日々。米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。日本に戻ってからは「某化粧品会社」の企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。