29最近の記事とある日のオレン...2020年初あられ!はちみつ梅の完成...中庭クリスマス仕...謹賀新年とある日のオレン...ハロウィン敬老祝賀会�A梅干し完成10月vカ�V欷...記録者デイサービス(1)介護課(35)相談課(33)総務課(28)看護課(16)(361)カテゴリースタッフブログ(719)過去ログ2020(5)2019(29)2018(68)2017(23)2016(33)2015(77)2014(96)2013(38)2012(46)2011(33)2010(46)2009(56)2008(48)2007(62)2006(56)2005(3)梅干し作りなんとなく、作ってみよぉ〜と思って始めた梅干し作り(^o^)一晩水に浸してあく抜きをした梅をキッチンペーパーで、水分が残らないように優しくふき取ります。梅のヘタを取り、消毒した容器に塩と梅を段々に入れ重しをして3日。梅酢が上がってきました。紫蘇をいれてもいいかなぁ〜。紫蘇を綺麗に洗いしっかり水分を拭き取ります。塩で2回モミモミしてあく抜きをします。1回目すごい色の汁が出てきました(‘Д’)2回目は、紫色の汁になり少しあくが抜けたようです。絞った紫蘇に梅酢を入れると凄く綺麗な色になりました\(^o^)/これを梅干しの上にまんべんなく広げ再び重しをします。このまま1か月涼しい所に置いて待ちます。カビが生えませんよぉ〜にと願いを込めて・・・・。2019年10月14。