國勝展”」参照)と、ひょんなことから「おでんの一平」(昨年12月8日「屋台のジョン・レノン」参照)で合流する形になった。僕らは、風の色の身内だけの遅ればせの新年会を一平さんで開いていたのだが、そこに個展最終日を終えた瀬戸夫妻がやってきた。一週間の札幌滞在で、瀬戸さんの一平訪問は三度目だという。一平に最初にご案内したのは僕だった。1997年の1月のことだ。食には一家言持っている方で、なかなかにうるさい。瀬戸さんから横浜の目からウロコの旨い焼き鳥屋を教わったりしている。本店も東京の店でも瀬戸さんの器を使っている。食に敏感なのはうなづけるが、その辺瀬戸さんは度合いが超越していて、その人を食べ物屋に連れて行くのはなかなか勇気がいる。10年前に取材させてもらって、その味に、谷木さんという店主に、いきなり参ってしまった「一平」を、その瀬戸さんがやたらに気に入ってくれた。一度の滞在中に何度もいらしているという。昼間ふらりとその百貨店に足を運んで瀬戸作品を購入。のちに一人で一平のカウンターに座っていると、すっと瀬戸さんの椀でおでんを供してくださったりする。そんな人だから、僕が参らない訳がない。瀬戸さんの方が一平ののれんを数多くくぐっているはずだ。飛び抜けたものづくりの人であるお二人は、すっかり互いを認め合い、気心を通わせているご様子なのだ。一平のおでんは「間違いなく日本一よ」と断言する。彼女のお嬢さんは飛行機に乗って一平のおでんを食べにくる。寂しくない訳でもない。奥の座敷から谷木さんを観る。男から観てもホレボレしてしまう。瀬戸さん、また来年、一平で。今日から第三期に入っています。「麻ほろ」(札幌市西区西野4条西2丁目14-18)(本店/小樽市色内1丁目7-7)について書いています。以降が私の企画コーナーであります。TOPセッション・イン・喜香庵。ご主人の蕎麦打ち風景。緑色が美しい蕎麦の実。