vol.14料理ブロガーかな姐さん2005年にスタートした子どもの育児日記と日々の晩ごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はアクセス数1日12万件を誇り、人気ブロガーランキングでは殿堂入りするほどの人気ぶり。2007年には初のレシピ集を出版し、その後も書籍、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案など活躍の場を広げている。梅雨があけるといよいよ夏ですね~。夏の......その......薄着になる準備ですが(汗)。私事ですが、去年の6月ごろから“晩ごはんだけ糖質を制限する”というゆる糖質オフダイエットを始め、その時にせっかく頑張って落とした体重を元に戻さないため、今もずっと続けています。頑張っているつもりはなく、あくまでも意識するだけなのですが。「履けるようになったのは良かったねって思うけど、母さんがそれ履いているとおしゃれじゃなくて、ジーパンが裂けちゃったんかな?って思う(笑)」と言われました......裂けたんじゃない!ダメージジーンズなだけ!(太ももあたりに破れ加工がしてあります)若者が履くとおしゃれで、なぜわたしが履くと途端に「破れたジーパンを履いている可哀想なオバサン」になってしまうのでしょうか(涙)。そんなわけで未だに細々と続けているゆる糖質制限生活なのですが(ジーパンを裂いてしまわないように)、この食生活で大事なのは、糖質を摂っちゃダメ!ってことではなくて、糖質の代わりに何を食べるかってことなんですね。キノコ類は数種類を加熱して食べやすいように味付けしたものを常備菜として冷蔵庫に作り置きしてあるのですが、そんな時に見つけたのがこれ。今回送って頂いた「アカモク」です。アカモクっていうのは海藻の一種で北海道以外の日本全国にの海に群生しているものだそう。送って頂いたのは玄界灘産で、こちらの産地で取れるアカモクはほかに比べて特に食感、粘り共に良いそう!漁師さんの目利きで一番良い時期に収穫され、さらには鮮度にこだわり、収穫したその日のうちに加工しているそうで、こちらは添加物不使用なのも嬉しいポイントです(無添加だからこそ、色や粘りに違いもあるそうです。自然の物なのだからこれも当たり前のことだよね。大根やニンジンがすべて同じ色形味ではないように、個体差があるってこと)。食物繊維は食事の最初に摂取すると、その後血糖値が上がり過ぎるのを防いでくれる効果があるので、毎日食事前に必ず食べたいもの。このアカモクは解凍さえしておけば、好きな時に好きな量だけちゅ~っとお皿に直接出して使え、残りはまた冷蔵庫に入れておけばいいのでめちゃくちゃ便利です。わたしが気に入ったポイントとしては、好きな量だけ出して使えるところと、出してすぐそのまま食べられることと、味付けされていないところ。自分の好きな量を好きな味付けて食べられるから、ポン酢をかけてみたり、納豆に混ぜてみたり、長芋と一緒に酢の物にしてみたり、お味噌汁に入れてみたり。ぶっかけうどんにかけて食べるのも美味しかったです!とぅるんとした食感とねばねばは、めかぶのような......納豆のような......山芋のような......いやもっと粘りがあるかな。癖がないのでとても食べやすいです。家族もみんな、何の抵抗もなく食べていましたよ。今回はこちらのアカモクを使った、かき揚げを作ってみました!火を通すと不思議と少し海の香りが強くなり、ふわっとろの不思議な食感のかき揚げになりました。長女も「おいしいーー!」と喜んで食べていましたよ。フライパンに少なめのサラダ油だけで、揚げ焼きにして作りました。良かったらお試しください。ボウルにアカモクとAを入れて菜箸でよく混ぜる。ここへ人参と薄力粉大さじ1を入れてお箸でざっくりと混ぜる。フライパンに5ミリくらいの深さになるようサラダ油を注ぎ、170度にあたためる。2をお箸でひとつまみずつ落とし入れ、片面がカリっとなってきたら裏返して両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。バットに取りだし、油を切る。ご興味ある方は是非お試しくださいね。vol.112019.03.20おいしく食べたい取り寄せたいかな姐さんおいしく食べたい福岡県この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。そんな時にカリッカリッ!!RECOMMENDこちらの記事も人気です。おいしく食べたい2018.11.19ゴルゴンゾーラなど、青カビチーズにあわせたいパン/チーズを美味しく食べる...おいしく食べたい2016.11.11日本酒×スパイスにハマる!ちょっとオシャレな日本酒の楽しみ方おいしく食べたい2019.4.25朝起きてから夜寝るまで。vol.1おいしく食べたい2018.1.262019年のバレンタインディナーは手作りしよう!大切な人が喜ぶお役立ちグ...おいしく食べたい2018.5.15「男子ごはん」で取り上げられた、ねっとり濃厚!味噌漬け豆腐オリーブオイル漬けおいしく食べたい2017.9.29お月見うさぎにほっこり♪十五夜を盛り上げる「さつま揚げ」に注目!ABOUTこの記事をかいた人かな姐さん(料理ブロガー)2005年にスタートした子どもの育児日記と日々の晩ごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はアクセス数1日12万件を誇り、人気ブロガーランキングでは殿堂入りするほどの人気ぶり。2007年には初のレシピ集を出版し、その後も書籍、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案など活躍の場を広げている。