【偏愛レストラン】期待の新星から老舗まで。Make偏愛ライフLifestyleラブ♡探究Love悦楽レストラン【偏愛レストラン】期待の新星から老舗まで。2019.03.10【偏愛レストラン】期待の新星から老舗まで。グルメ雑誌やウェブ媒体で活躍し、「ゲーテ」のレストラン特集では小山薫堂氏が推薦するレストランの取材を担当する肉食系フードライター小寺慶子。そんな小寺さんが、この1年間で出合って感動したレストランをこっそり教えてくれた。直感的に好きだと思ったお店には、集中的に通い詰めるタイプです。昨年初めて訪れたなかでも、この5軒は間髪入れずにまた行きたいと思ったお店。私は肉に関してすごくせっかちなのですが、焼き上がりを"待つ喜び"を教えてくれたのは東京イチ美味しい(と思う)豚ホルモン専門焼肉『岩﨑ホルモン』。ここのホルモンにはジュエルを超越した神々しいオーラがあります。天ぷらや白子と山芋の天ぷら、丸十(さつま芋の天ぷら)は絶品。焼き鳥激戦区の五反田で連日大盛況の『とり口』はもも、手羽先など、厚みのある旨みが圧巻です。鮨の新店では虎ノ門の『冨所』。福を呼びそうな店主もさることながら握りのビジュアルがすこぶるいい。ここの鰆を食べた時の衝撃は筆舌に尽くしがたいです。『羊サンライズ』では"ジンギスカンの夜明け"を体感し大感動。今年も痩せる暇がなさそうです。鮮度抜群かつ丁寧な仕事が光る豚ホルモンは常時20種前後の部位を用意。木札から自由にネタを選ぶことができるお好みもあるが、初めてなら追加可能なおまかせを。串の合間に一品料理を盛りこんだコース¥5,800が評判。大ぶりの握りに江戸前鮨の神髄が。昼のおまかせ¥6,000にも店主の心意気が宿る。国産をはじめ仏産などさまざまな羊の食べ比べを体験。今年1月神楽坂にも新店が。Kodera肉を糧に生きる肉食系フードライター。趣味はミートリップ(肉旅)とひとり焼肉だが、鮨も天ぷらも、洋も中も大好物。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。メールアドレスを入力してください。当社規定の「プライバシーポリシー」の内容に同意する。※ご同意いただけない場合は送信ができません。