忙しいときこそ栄養満点な一品を。忙しいときこそ栄養満点な一品を。忙しいけどしっかり栄養は摂りたい、そんな方にぴったりな一品ですよ。時間と余力があれば、豆腐の水切りをします。余分な水分を切ることで、豆腐に味が染み込みやすくなり、旨味がアップします。水切りをしないときは味が薄まるので、お好みで味噌の量を調整してください。スポンサーリンク作り方1.鍋にごま油を入れて、中火で20秒ほど油揚げとえのきを軽く炒めます。ポイントごま油で具材を軽く炒めることで、旨味とコクが増します。この一手間を加えると、一味違う絶品味噌汁が作れます。2.水を入れて沸騰したら一旦火を止めます。3.火を止めてだしの素と味噌を入れます。ポイント沸騰した状態で味噌を入れると、香りや風味が落ちます。舌触りも悪くなることがあるので気をつけましょう。4.最後に乾燥ワカメと豆腐を入れて、軽く熱を加えたら完成です。ポイントワカメは風味を引き立たせるため、食感を生かすために最後に入れます。豆腐も煮崩れを防ぐため最後に入れます。どらちも沸騰させすぎると、旨味を損ねてしまうので最後に入れましょう。美味しく作るコツは「ごま油で具材を炒める」と「わかめと豆腐は最後に入れる」の2つです。お味噌汁は出汁が肝なのでだしの素の量は気持ち多めの、大さじ1を目安に入れてください。だしの素が多いと味噌の量が少なくても、ごま油の風味や素材の旨味が引き立ち、美味しいお味噌が作れますよ♪えのきにはどんな栄養がある?1年中スーパーなどで安価で手に入りやすいえのきは、健康維持に欠かせないビタミンや食物繊維が豊富なキノコです。食物繊維はキャベツの2倍以上含まれているので、効率良く摂取できます。アミノ酸の一種であるGABAが含まれており、血圧の数値を整える作用やリラックス効果も期待できます。えのきは加熱しても栄養バッチリ!加熱しても栄養は残ります。えのきに含まれるビタミンは水溶性のため、洗ってしまうと流れ出てしまいます。そのため、加熱する場合は、えのきは洗わずに調理しましょう。茹でたり炒めたり、そのまま食べられる調理法がおすすめです。スポンサーリンク手っ取り早く栄養をとれるのがお味噌汁!いかがでしたか?忙しいときこそ何か1品作るとしたら、おすすめしたいのがお味噌汁。何気なく私たちの食卓に馴染みのあるお味噌汁ですが、具材を工夫することで手軽に栄養を摂取できます。豆腐を加えることでボリュームが増すので、満腹感にもつながります。自宅でできる健康管理の1つにぜひ、お味噌汁を加えてみてください。朝食はパン派?ごはん派?【1000人の女性に聞いてみた!】朝食はパン派?それともごはん派?ここ数年、健康志向ブームで、なかでも”食”と健康は切っても切れない関係に。イマドキ女子の間では、”食べる美容”や”ヘルシーダイエット”が流行っているほど。カラダに効く味噌汁スポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。レシピ味噌汁TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEももか趣味は料理、美容、カフェやパン屋めぐり。食べることが大好きな、子育て奮闘中のアラサーです。レシピ作り、日々楽しみながら料理をしています。【オゥパラディ】ふわっと上品に香り広がる。アイパレット」の新色でキラキラした華やかな目元に♡NewKATEの新作春コスメ♡マルチに使える!トーンディメンシ...イベントは子供と一緒に手作り!ひな祭りを彩る和スイーツレ...サバ水煮缶を洋風に。