テルオ(@undoteruo)です。学校給食調理員の1日の仕事の流れはこちらの記事で大体の流れを書いています。学校給食調理員の仕事内容と、求人見る前に知っておいてもらいたいこと2017.01.24もう何度か「学校給食裏話」ということで、僕が学校給食で嫌いだったことを中心に書いてきましたが、今日はその流れで、僕が学校給食で出会ってきたクソ上司を暴露していっちゃおうと思います。学校給食調理員として働こうと考えている方にまず「学校給食にはこういう人間がまだまだ多いよ」ということを知ってもらいたいと思ったので、その学校給食でも意外と多いクソ上司について書いていきます。くじ学校給食で初めての上司がまずクソだった僕の学校給食調理員の仕事は都内のある中学校から始まった給食調理室内でタバコを吸う上司だった学校のタバコ事情テルオ的まとめ学校給食で初めての上司がまずクソだったまず、学校給食でチーフ(業務責任者)を務めている方々は、まだまだ年配の人間も多くいます。その多くの年配のベテラン調理員の方々は、基本的に「人にものを教える」ということを苦手としています。それだけならば別に構わないんですが、そういう方々は、自分が「教えることが下手くそ」だとの自覚がありません。自覚がないだけならばまだいい方なんですが、僕が最初に出会ったチーフは、給食調理室でタバコを吸うという、とんでもない野郎でした。スポンサーリンク僕の学校給食調理員の仕事は都内のある中学校から始まった僕がまだ研修ということで最初に配属されたのが、都内のある中学校でした。社員が3人とパートが5人だったと思います。研修の僕を入れれば社員が4人になります。研修ということなんで、僕は戦力には入っていません。基本は社員3人体制の現場でした。上司と初対面した瞬間に「うわっ、最初からきたか・・・」と思いました。年齢も60近い、いわゆる、僕が苦手としている❝無口な職人❞という印象のおじさんでした。予想通り、人に教えるということを苦手としている人物でした。(勿論本人その自覚はありません)こういう職人の特徴として、教えはしないけど、間違ったこと(その人にとって気にいらないこと)をするとすぐ怒鳴るというのがあります。僕は新人中の新人でしたので、僕が怒鳴り散らされるということは少なかったと思いますが、その現場のサブチーフ(副責任者)は結構怒鳴られていました。その毎日怒鳴られているサブチーフは「意に介さず」というタイプの人間でした。会社もこういうチーフの性格は把握しているので、チーフの右腕のサブチーフにはこういう人物を充てているようです。スポンサーリンク給食調理室内でタバコを吸う上司だった僕は学校給食という仕事自体は勿論のこと、初めて見るような機械もあったので、「今までの飲食の経験なんてほぼ意味ないな・・・」と最初に思い知りました。学校給食には様々な専門的な調理器具、大きな、一見何に使うのかよく解らない機械類もたくさんあります。そんなある日、というか初日から、調理室で仕事をしていると、たまにタバコのような臭いがする時がありました。僕の面接は社長が直接したんですが、その面接で社長から喫煙者かどうかを聞かれました。社長は「喫煙者には辛いかもしれないけど、調理室は全て禁煙だし、学校内も全て禁煙だから仕事中はタバコは吸えないからね!」と言っていました。調理室から❝タバコのような❞臭いがしても、「学校給食で使う機会はタバコのような臭いがするのか・・・」と思っていました。タバコのような臭いがする瞬間が日に何度かありました。調理室を掃除しているある時、調理室にはあるはずのない灰皿を発見したんです。それで全てがつながりました。こりゃ、タバコ吸ってやがるな瞬間的にそれはチーフだろうと思いました。次の日、僕はチーフの行動を観察することにしました。どこかへ行くチーフを目で追いました。チーフは大きな機械の陰へと消えました。タバコのような臭いが調理室内に充満しはじめました。❝タバコのような臭い❞は、タバコでした。僕と向かい合ってじゃがいもを切っているサブチーフの顔を覗き見ると、全くの無表情で黙々とじゃがいもを切っています。この臭いに気付かないはずはありません。誰もチーフにものが言えないんですね。僕は飲食店の仕事が長かったし、まだ新人で学校給食というものをよくわかっていなかったんで、「そういうもんなのかなぁ〜・・・」という感覚でした。学校給食の経験を積むにつれて、その調理室内でタバコを吸うという行為は、教育委員会に報告がいく程の悪行であると知っていきました。そのチーフは仕事中にタバコを吸うということで社内では結構有名だということを後に知りました。社長も知っているらしいと。それでも社長は注意できないようです。先代の社長時代からのベテラン調理員に、社長も注意できないのだと社内では噂されていました。職人気質の調理員でも、調理室でタバコを吸う人間はこの人くらいだと思いますが。いつから施行?罰則付でドトールコーヒー等のカフェでも吸えない?2018最新情報2017.03.02現在でも基本的には学校の敷地内は原則禁煙ですが、それは校長先生が喫煙者かどうかによるようです。校長先生が喫煙者の場合には、人目につかないような裏の外に灰皿を設けてある学校もあるようです。僕の会社の場合には、「学校に灰皿があったとしても仕事中にタバコは吸わないように」と社内で禁止にしていました。実際は、昼休みにこっそり学校を抜け出して外でタバコを吸っている調理員もいました。これは別に社内のルールに違反しているだけで、基本的に昼休みに何をしようが、法を犯した行動さえしなければ僕はいいと思ってます。会社にバレたら怒られるとは思いますが。給食調理員とは関係ありませんが、勝手に学校の裏通りでタバコを吸っている用務員も、学校によってはいました。別会社の調理員の僕達としては、そんなことは知ったことではないので放っていましたが。年配のベテランの方々です。タバコを平気でどこでも吸えた時代を過ごしてきた年配の方々です。これはある意味仕方のないことです。今まで男がズボンを履いてきたのにいきなり明日から「男もスカートを履くように!」なんてルールになっても、簡単にズボンを捨てられないでしょう。それと同じことで、時間がかかるのだと思います。テルオ的まとめ学校給食で出会ったクソ上司は何人かいますが、僕が学校給食で一番最初に出会ったのが、給食調理室内でタバコを吸うというとんでもクソ上司でした。その上司は定年退職しました。給食調理室内でタバコを吸う人間はもういないとは思います。今はどこでも好きにタバコを吸っていい時代ではありません。そんな中で育ってきた若者がこれから学校給食を支えていくわけですから、そんなとんでもない人間は絶滅するでしょう。話しRECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.1.31和歌山のノロウイルス食中毒事件から学ぶ正しい対応。2018.6.13噂のアルコール除菌スプレー『ケイブランシュ』ボトル裏面公開!使ってみた感想。2018.10.18学校給食『ドライカレー』の作り方。ダイエットブログ《もてもてあいしてる》を運営するブロガーです。毎日妻と楽しく暮らすことに忙しく働く暇がない37歳。学力と体型と汚字がコンプレックスですが「顔だけはイケメンね♥」と妻は言ってくれます。うんこみたいな話」の神7カテゴリー中心に、昭和生まれが冷和時代を生き抜くための新人生戦略的なことをお送りしています。