美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!縄文おやき村GWに信州に来たときに食べて嵌ってしまった、長野県のふるさとの味、”おやき”。肉まんの皮をもう少ししっかりさせて、中の具のバリエーションを増やすと言ったところなのでしょうか?中学の修学旅行で信州に来たときに、おやき作り体験をさせていただき、自分で作ったおやきがあまりにもまずかったので、それ以来自らすすんで食べようとはしなかったのですが、食べてみるとこれがまた美味い!そんな中、今回の信州旅行のおり、おやき村なるところを発見して、行ってきました。青木湖から、山の中を長野方面にむかって走ること約30分。小川村というところに、その”おやき村”はあるとのことで、ひたすら車を走らせて行ってきました。行った日は、おやき村祭りなるものが開催されているとのことで、これは楽しみです。県道を走っていると、案内看板が出ていたので、道はわかりやすいです。これでもか!ってくらいに、山の中を上がって行かなくてはいけないので、”道、合っているの?”と思いましたが、こんな親切(?)な看板があるので大丈夫です。なんとか、おやき村にたどりつき、車を特設の駐車場に止めて、早速、中でできたてのおやきをいただきました。縄文おやきというだけあって、縄文時代の住居を真似た建物の中でおやきがいただけるようです。この日の出来たておやきは、”野沢菜”と”なす”の2種類で、もちろん両方ともいただきました。地元のおばあちゃんたちがその場で、手慣れた様子でおやきを作っています。見ていると、あっという間に綺麗な丸い形に整えて行くではありませんか?これは期待度、大です。その、おばあちゃんたちが下ごしらえしたおやきを、今度はおじさんたちがいろりの上の鉄板で先ずは焼き色をつけ、次に、いろりの周りで、じっくり仲間で火を通して仕上げていきます。真夏の暑い中でのこの作業は、たとえ標高の高い信州といえども、大変でしょうね!逆に、冬場は心地よさそうですが。焼き色がつけられた出来たてのおやきをいただきます。これは、美味しくないわけがありませんね。表面は熱々で、このパリッとした食感がたまりません。中身は、これでもかっ!ってくらいに、たっぷりの野沢菜が詰まっています。これは食べ応えがあります。一緒にいただいた茄子の方も、ジューシィで具だくさんで、味噌の風味が良く聞いて美味しかったです。”暑い中を良くおいで下さいました”と、この地方独特の飲み物、”冷や汁”も振る舞っていただきました。これは、冷たくしていただく、お味噌汁のようで、中に大きな氷が浮かんでいます。中の具は、細く切ったキュウリで、これまた新しい味発見です。大きな氷が入っていたので、味が薄まって見えますが、あらかじめそれを見越して、味付けしてあるので、ちょうどいい味わいです。普通なら考えられない、味噌汁の具材、キュウリですが、これにはバッチリ良く合っていました。囲炉裏の前で、熱々のおやきをいただきながら、冷たい冷や汁を飲む。これは最高の経験になりました。美味かったです結構な山奥ですが、ここ、おやき村。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.200807<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>200809。