Javascript!お問い合わせプライバシーポリシーユネハNavi!おいしいお店の情報や気になるアイテムのあれこれをチェック&リリース。2019年3月24日こんにちは、管理人の悠木です。さんが東京湾の絶品食材を狙います。Instagram明日11/24はいい日本食の日で「和食の日」です。店主が明日18時半テレビ朝日系列で放送される「ごはんジャパン」に出演させていただきます。テーマは「東京湾江戸前の海の幸」です。3番出口を出て左に向かい、歩道橋のふもとの「鮨の四文屋」という看板のあるお寿司屋さんの路地を左に曲がって最初の角、青葉公園の向いのビルの二階です。【予約(電話受付)】03-6316-2150【席数】カウンター6席・テーブル12席スポンサードリンク「てのしま」は店主・林亮平さんの思い出の土地である香川県・瀬戸内海に浮かぶ島「手島(てしま)」が名前の由来となっています。手島には林さんの実家の本家があったということで幼少期から夏休みには毎年遊びに行っていたんだとか。お店を作る際には、店の内装に手島から運んだ土を混ぜて壁や床に塗り込んでもらったそうです。思い出の島の魅力を、料理を通じて国内の人や日本を訪れる外国の方にも発信していきたい。そんな思いから開いたお店が「てのしま」でした。現代的な視点も取り入れた日本料理が特徴です。肉や洋の食材も使用しているんだとか。調べてみると、コースの中には「餅とカチョカバロの揚げだし」などチーズを使用したメニューもあるんですね。本当に幅広い視野と、新しい味やメニューを成立させるだけの高い技術があるからこそ可能なことなんだと思います。業:会社員いろんなものに興味を持ちながら日々生活している20代の社会人です。気になることを調べてはリリースしています。画像で手に持っているのはおいしいチュロスです。