]「味噌作りは初めて」という若い「味噌つくり講習会」参加者から、うれしいメールをいただきましたので紹介します。ありがとうございました。先日は、メールありがとうございました。おいしい白味噌ができあがっていました。白味噌を使って白和えを作ってみました。家族にとても好評でしたので、また白味噌を使った料理を作ろうと思っています。お味噌の会に参加させていただいて、手作りの良さを再認識しました。うれしさに、写真を撮りましたので、添付します。宮崎さんにもよろしくお伝えください。日本の伝統食を考える会は、1981年に大阪で発足。