梅干し作りの続きです。(^o^)紫蘇を入れてから1週間後です。紫蘇も干し、梅酢も日光に当て消毒です。乾いた紫蘇をすり鉢でゴリゴリして、ゆかりふりかけが出来上がりました。(*^_^*)2日後の干しカゴの様子です。水分が抜け、梅干しっぽくなっています。梅干しの完成です\(^o^)/食べてみると、昔ながらのしょっぱくて、酸っぱい梅干しでした。次は、この梅干しをはちみつ梅に加工する予定です。2019年11月25。