Locomoの耳よりなお話し。Locomoの耳よりなお話し。美容整体(矯正)サロンの雑記です。タルミや美肌を専門にあなたの身体をケアします。お気軽にご連絡くださいね。(金)いわしのぬか炊き漬物好きなLocomoです。炊きたてご飯と漬物とお味噌汁があったら、それだけでいい。ぬか漬けも大好きで、一度、ぬか床にチャレンジしたけど美味しくないし、面倒くさいし、終いにはカビが生えた(笑そのくせ、「手を汚さず、混ぜれるぬか床」って道具は邪道な気がするという偏屈者。そんな糠を使った郷土料理が、北九州にはあります。ご存知の方も多いと思いますが、「ぬか炊き(ぬか味噌炊き:じんだ煮)」ですね。ぬか漬け好きで庶民にぬか床を分け与えたことから、城下でもぬか漬けを食べるようになりました。そこで、豊富に取れる魚をぬか床で炊いてみたら、あら、美味しいわと豊前(北九州~大分北部)名物になったという次第です。さばもいわしもいただきますが、ワタクシは断然、「いわし派」。骨まで柔らかくて、ちょ~~、美味しい♪もちろん自分では作れない(作りきらない)ので調理済みの「いわしのぬか炊き」を購入します。漢方・東洋医学バックナンバー2020年12月2020年2月2020年1月2019年11月2019年10月2019年9月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月プロフィールマクロミルマクロミルでお小遣い携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。