(^O^)雪が降るぞふるぞと、寒~い予報が出ています。おけさ柿の乾燥が順調に進んでいるようすを、羽茂の生産者さんに見せていただきました。窓を開け放し納屋の二階は、みごとなおけさ柿の列がずら~と自然乾燥でゆっくり、じっくり。寒風が、おいしい干し柿を育てます。干し始めたころの天気がよい日が続いたので、とても品質が揃っているそうです。四個入り柔らかい干し柿がお好きな方には、ピッタリ。新潟うまいものvol.9佐渡を寒波が襲い、何年かぶりの大雪に生活のリズムが乱されています。先ほど国道を除雪するブルトーザーの音が聞こえてきてこれで外とつながる道が確保された..と、安堵。「柿のかき餅」が推薦されました。食の専門家による評価を受けたものです。伝統の味に新しい工夫を加え、日常の食卓に並んで欲しい製品ばかりです。一昨年には、柿餅を選んでいただきました。