「阿波尾鶏」は徳島県西部や南部の、自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された高級肉用鶏として生産されています。「阿波尾鶏」という名は徳島県の夏最大のイベントである「阿波踊り」の強烈なエネルギーと健康的な躍動感で力強さみなぎる郷土色豊かな鶏という意味をこめ、その尾羽の美しい姿をイメージさせて命名されました。販売が開始されました。「阿波尾鶏」は徳島県畜産研究所が開発した高品質肉用鶏です。出できないかとの相談が多数ありました。畜産研究所では、県内で古くから飼育していた赤笹系軍鶏を10年間、純粋繁殖を繰り返し優良種を固定。軍鶏は晩熟で産卵数が少なく、純粋種のままでは実用化に向かないため、白色プリマスロックに交配しました。皮の厚さに納得がいかず、さらに改良を繰り返し今の弾力のある肉質となりました。通じて徐々に名前が知られるようになりました。おいしさ宣言!「阿波尾鶏」は旨味成分であるアミノ酸組成(アスパラギン酸、グルタミン酸)が優れています。肉質に弾力が感じられ、ブロイラーと比べて硬いというのではなく、「粘り」があるといえます。登場であり、「阿波尾鶏」の”味・色・香”は、徳島の自然が育んだ「徳島の地鶏」として自信をもてるものです。ソーシャルメディアポリシーお問い合わせサイトマップ。