400g】2019.08.27ツイート淡いグリーンが美しい、パンダン(タコヤシ)エキス入りの珍しいタピオカ日本でもすっかりお馴染みのタピオカパールに、パンダン(タコヤシ)エキスを加えた珍しいタイプ。タピオカパール同様、透明になるまで茹でて、デザートやスープの浮き身等にお使い下さい。茹で上がりは薄い緑色で、パンダンの香ばしい香りがします。きれいなグリーンが特徴の、小粒タイプのタピオカパールタピオカとは、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのこと。タピオカを球状に加工し、乾燥させたものが皆様のよく知っている、タピオカパールとなります。こちらのパンダンタピオカパールは、通常のタピオカにパンダン(タコヤシ)エキスを加えたもの。淡いグリーンがお料理に彩りを添えます。タピオカを使用したレシピは、下のリンクからご覧ください。レシピ一覧タピオカの戻し方タピオカをざるにあけ、さっと水ですすぎます。沸騰した湯(タピオカ100gに対し、1リットル以上)で(1)のタピオカを躍らせるように中火で7~8分程度茹でます。火を止め、鍋にふたをして10分程度蒸らします。※ポイントは、火を通しすぎないこと。中心の白い芯が残る程度まで蒸らしてください。ザルにあけ、水でさっと流しぬめりを取ります。香辛甘酸(タイの台所新聞)コラムお問い合わせ販促物ダウンロード企業の方へタイ・エスニック食材をお求めのオーナー・仕入れ担当者様へアライドコーポレーションでは、タイ直輸入の本格食材から簡単調理の調合済み調味料まで、幅広いラインナップのタイ・エスニック食材をとり揃えております。会社概要や業務用商品カタログ、お問合せ先につきましてはこちらのページをご覧ください。