お料理教室の献立をご紹介します。あけましておめでとうございます。今年最初のお料理です。予告通り、カレークリーム蕎麦を作りますよ。冬野菜もたくさん食べましょう。デザートは、バレンタインのためのチョコレート味。盛りだくさんでお届けしま〜す。今までのカレー蕎麦とどう違うの?と思った方。レシピをよく見てくださいな。カモの燻製は3mm厚さに切っておく。麺を茹でるお湯を沸かす。溶けたらカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。だしを加え、カモを入れて温まったら生クリームを加え、濃縮麺つゆと塩で味加減する。麺を茹で、冷水でよく洗い、ザルに盛り付ける。暖かいカレーつゆを椀に盛り分ける。浮雨」で食べたメニューです。味のポイントはカモの燻製。塩加減は、醤油より塩を効かせて仕上げた方が美味しいようです。里芋のサラダ里芋の新しい食べ方です。里芋はよく洗い、皮のまま蒸し器中火で15分蒸す。ドレッシングを合わせておく。里芋の皮をむき、軽く潰してドレッシングを混ぜ、盛り付けてコショウをひく。芋サラダといえば、ジャガイモ。里芋も美味しいですよ。粘りが強いので、マヨネーズよりドレッシングのほうが良いようです。山のような白菜が、一度に食べられますよ。