コメントはありません▼真空調理(低温調理)真空(脱気)袋は耐熱100度のポリ袋です。この袋を利用し、袋内に材料を入れ温度管理のできる調理器を利用し、材料の風味や旨味を逃さず均一に調理する調理です。今回は低温で48時間で時間ごと設定でき、温度も65度まで1度ずつ設定でき、導入に安価なヨーグルトメーカー・脱気シーラーを活用し、真空調理(低温調理)を試みたいとおもいます。ヨーグルティアヨーグルト作りはこれ一台あればおまかせ、仕様はお客様からの声を取り入れ使い勝手のよさはピカイチです。▼作り方1.真空袋に材料を全て入れ、脱気シーラーで脱気・シーリングし、ヨーグルトメーカーに熱湯を注ぎ、その中に材料が入った袋を入れ、内蓋・蓋をセットし、64度で10時間設定し、ヨーグルトメーカーをスタートします。2.時間が経過したら、中身を取り出し、スライスし、野菜と合わせて皿に盛る。3.煮汁に合わせ酢・ラー油を入れ、ソースを作り、2にかけ、ごまをちらし→完成。コメントはありません・ヨーグルティアがあれば今日から健康で美しいくらしヨーグルティア本体と内容器2つ、専用スプーン、ヨーグルトレシピがセットになっています。タニカ電器は1971年よりヨーグルトメーカーを製造しているヨーグルトメーカーのパイオニアです。以来40年以上ヨーグルトメーカーを作り続けています。・最高機能のヨーグルトメーカーですヨーグルト作りはこれ一台あればおまかせ、仕様はお客様からの声を取り入れ使い勝手のよさはピカイチです。・温度設定は25~65°C、タイマーは1~48時間プロバイオティクス・カスピ海ヨーグルト・ケフィアはもちろん、従来の50°Cではもの足りなかった甘酒の発酵や納豆の発酵などの高温発酵にも対応しています。タイマー時間も従来機の2倍になり長時間の発酵にも対応しています。生クリームヨーグルト・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトが作れます。温度調整ができるため、甘酒・塩こうじ・醤油こうじ・納豆などの発酵食も作ることができます。・無添加だからお子さまにも安心ヨーグルトの中に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし免疫力を上げ、お腹を健康に保ってくれます。幼児や小中学生などの育ち盛りの子供のおやつから、ご高齢の方達の健康維持まで幅広く適しています。・作り方はとっても簡単カスピ海ヨーグルト・ケフィアヨーグルト・市販のヨーグルトから生クリーム・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトを1台で作れます。コメントはありません▼作り方1.昆布と鰹節で取った出汁+干椎茸の戻し汁を鍋に入れ、戻した干椎茸+豚ローススライス+麺汁+味醂+白ネギをぶつ切りしバーナーで表面を炙ったものも鍋に入れ、熱にかける。