愛してやまない“しょうゆ”にまつわる話題について、つれづれなるままに。工場が水没した地元の老舗「藤勇醸造」のしょうゆを使ったロールケーキ「醤油ロール」の販売を始めた。藤勇醸造は1902年に創業。「富士」の商品名のしょうゆは、うま味が強く、刺し身など海産物によく合うと同県沿岸部で親しまれてきた。3月の津波で工場1階が水に漬かり、在庫が流失する大損害を受けた。5月に機材の修理を終え、地元企業の中でいち早く一部の製造を再開。「釜石を応援したい」という札幌市の会社が協力し、ロールケーキを開発することが決まった。パティシエの協力を得て出来上がったケーキは、もち米粉を使ってしっとりさせた生地に、ほのかなしょうゆ風味が感じられる仕上がり。中心に好調な売れ行きという。「しょっぱさと甘みのバランスが絶妙」と釜石振興開発の菊池利教部長(59)。生産の本格再開に向け、大いに勇気づけられる」と期待する。JR釜石駅前の「シープラザ釜石」で販売しており郵送も可能。問い合わせは釜石振興開発((電)0193・31・1180)。対応のブラウザでご覧ください。