情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。13:39)(1)アメリカン・ビーフは焼く30分前に冷蔵庫から出して室温にもどし、表面に塩をまんべんなくまぶす。(2)フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、(1)を入れ、表面にしっかり焼き色をつける。すべての面に焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで全体をふんわりと包み、そのまま粗熱がとれるまでおく。(3)青じそ、ゆずの皮は千切りに、あさつきは小口切りにする。三つ葉は2cm長さ、すだちは横半分に切る。おろし、ポン酢しょうゆを添える。表面をしっかり焼きつけることで、アメリカン・ビーフのうまみと香りを際立たせます。ホイルで包んで肉汁を落ち着かせることで、アメリカン・ビーフのジューシーさをキープ。余熱でほどよい焼き上がりに。カテゴリ:メインディッシュ,。