中華強飯(おこわ)の作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。カスタードプディングの作り方。プリントルテのレシピ油揚げピーマンの作り方。>2010年05月17日07:07中華強飯(おこわ)の作り方。】1.もち米を軽く洗い、ひと晩ほど水に浸けてザルにあけ、水を切っておきます。2.酒と砂糖少量を入れたぬるま湯に、干し椎茸・干しエビを2時間ほど浸けて戻し、竹の皮は2時間ほど水に浸けて軟らかくしておきます。3.焼豚・干し椎茸・茹で筍・赤ピーマンを1cm角に切り、アスパラ・長ネギは5mm厚の小口切り、銀杏を2等分、干しエビは汚れを落とし粗みじんにします。5.フライパン(4.)に、焼豚・茹で筍・赤ピーマン・アスパラ・長ネギ・銀杏を入れて5分ほど炒め、もち米(1.)を加えてさらに炒め、水・鶏がらスープの素・戻し汁を入れ、水分がなくなるまで炒めます。加えて味を調え火を止めます。7.竹の皮を半分に切り、円錐型に丸めて(6.)を詰め、残りの部分を折り返して3角形に整え、糸で縛ります。8.水を張り中子を置いた圧力鍋に(7.)を並べフタをして、強火で熱し、蒸気が出たら弱火に落とし12分ほど加圧(加熱)して火を止め、自然減圧して出来上がり。蒸し器を使う場合は40-50分を目安にしてください。竹の皮の代わりにクッキングシートを使う方法もあるようです。カスタードプディングの作り方。プリントルテのレシピ油揚げピーマンの作り方。