2月第4週目♪(2/22~2/26)こんにちは。今週の「ここからごはん」のご紹介です。今週の料理はエスニックなアジアンテイストです。カイパローとはタイの八角やコリアンダー、シナモンを使った豚の角煮風です。刻んだきゅうりと梅は相性抜群です。そこにナンプラーを入れています。◎切り干し大根のエスニック炒め◎もどした切り干し大根にレモンやトムヤム風味の味付けをしました。苦みのある春菊をほぐしたオイルサーディンとオイスターソースで和えました。今週は尾道の青パパイヤと干し海老やいんげんでソムタム風のサラダにしました。辛さを抑えて青パパイヤドレッシングを使っています。海老や玉ねぎ、しめじに白ネギのピリ辛スープです。レモンでちょっとさっぱりさせています。選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!*ウイークエンドシトロン*広島県産のレモンを皮ごとたっぷり使いました。Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。2月第3週目♪(2/15~2/19)こんにちは。今週の「ここからごはん」のご紹介です。今一番美味しい無農薬の里芋と鶏肉の煮物です。つぼくさ農園のミャンマー産の蒟蒻芋で手作りした蒟蒻も入ってとっても美味しいですよ。◎薩摩芋と玉葱・人参のエスカベッシュ◎エスカベッシュとは南蛮漬けの意味です。今回は野菜のみで作ってみました。◎じゃが芋のガーリックバター◎じゃが芋を香ばしくローズマリーと一緒に焼きました。あとはガーリックバターと和えるだけです!◎カリフラワーと豆のアンチョビ和え◎カリフラワーを一度蒸してから豆と一緒に塩麹やアンチョビで味付けしています。豆が入ってボリュームも出ますよ。今週はちょっぴり暖かくなってきたのでミモザが咲き始めると思います。鰹で摂ったお出汁に米味噌を入れたお汁です。三原の美味しい大根をおろし、ちょっぴり入れてさっぱりたべれるのがポイントです。選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!*キャロットケーキ*有機栽培の人参をスパイスと一緒にたっぷり混ぜ込みました!バターを使っていないので軽めです。Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。2月第2週目♪(2/8~2/12)こんにちは。今週の「ここからごはん」のご紹介です。酵素たっぷりの青パパイヤと牛肉をエスニック風に炒めました。今話題のパパイン酵素の食材です。三原の無農薬人参を使っています。今回の里芋は瀬戸ふるさと農園さんから届いたとても美味しい里芋を使いました。和えるだけの簡単なお料理です。ご飯やお酒の進む味なので是非ご家庭でも作ってみて下さいね。今週はクスクスやラディッシュ・パプリカのサラダです。自家製の人参ドレッシングでどうぞ!ドレッシングはレジ前にて販売しております。鶏ガラスープをベースにしてお酒・薄口醤油・みりん・お塩で整えます。選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!*豆腐のティラミス*豆腐を水切りし、マスカルポーネと混ぜたクリームをほろにがコーヒーを染み込ませた生地に挟みました。Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。2月第1週目♪(2/1~2/5)こんにちは。今週の「ここからごはん」のご紹介です。Cafeでオープン当初からある大人気メニューの車麩と野菜のカツです。おろしポン酢のソースで召し上がってください。色合いも綺麗なマリネです。春菊と胡桃を沢山入れました。胡桃は血液中の脂質濃度を下げる働きが有ります。三原の美味しい無農薬人参のサラダです。今週のお汁は粕汁です。酒粕には血圧の上昇を抑える、便秘の解消に役立つ効果がありますよ。選べるプラスデザート・・・次の3つからお選びいただけます!*苺のタルト*苺が旬な苺のタルトです!フレッシュな苺を乗せました。Cafeは完全なマクロビオティクスのお店ではありません。マクロビオティクスの考え方を取りいれつつ、お肉やお魚などもメニューに使いながら、健康的な食をご提案しています。TrackbackDIY応援団「WOODPRO工務店」にご期待ください!ITAです。WOODPROの新しいプロジェクトが始まります。古材の温もりとカッコよさを活かしたステキな空間づくり、セルフからプロにお任せまで、お客様のニーズに合わせてお手伝いします。ただいま、いろいろなメニューやコンテンツを絶賛準備中。