◆◆◆お気軽なランチにいかがでしょう春を感じさせる野菜、菜の花は京都では「花菜」と呼ばれる京野菜のひとつ。お漬け物にもなっていて春の間中、食卓に花を添えてくれます。菜の花の出回る時期は短くてあっという間に旬が過ぎてしまうのが残念。手に入るうちに軽く湯がいて冷凍保存すればしばらくの間は楽しむことができます。鮭アラと合わせて酢飯に混ぜればお手軽なちらし寿司のできあがり。花咲く春から深緑の初夏へ移り変わる季節のなかで春の名残を楽しんでみませんか。ほのかな苦みと歯ごたえが、いかにも春という感じです。菜の花は塩ひとつまみを入れ沸騰させた鍋でさっと塩で湯がいて冷水に放ちます。食べやすい大きさに切ります。冷凍保存する場合は、この段階でラップに包んで冷凍します。焼いてほぐした鮭のアラと一緒に酢飯に混ぜればできあがり。錦糸卵をのせると彩りもきれいです。鮭アラもほぐして冷凍しておくといつでも使えるので便利です。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。