成分は、ビタミンB12(491.67%:11.8μg)、次はビタミンD(218.18%:12μg)、そして、n-3系脂肪酸(166.88%:2.67g)、ナイアシン(75.83%:9.1mg)、ビタミンE(40%:2.4mg)、となります。成分の過剰はありません。秋刀魚は、秋刀魚科の魚を指します。細長い体は側扁し、下顎が突出した形態をとります。北太平洋に広く見られ、秋には産卵のために沿岸へ向かいます。サバやイワシと同じく、大量に漁獲され、赤身魚の仲間です。蒲焼(かばやき)は、魚を開いて中骨を除去し、串などを刺して素焼きにしたもにタレをつけて焼く魚料理を言います。タレは、味醂や砂糖、醤油、酒などを混同して作ります。原料の魚は身の長いものが多いです。ウナギの蒲焼のことを言いますが、秋刀魚やイワシ、ハモ、ドジョウなども利用されます。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。