公開|グルメプレス編集部プレスリリースLOREのプレスリリース2019年7月に六本木にオープンした、都会にいながらも喧騒を忘れさせてくれる隠れ家フレンチの「LORE」ローレは、和食店を経営していた父から受け継いだ30年の熟成だれにアレンジを加え、店の看板メニューのリニューアル提供を開始します。剛芳)では、2020月3月4日(水)に、看板メニューである「金目鯛のソテー30年熟成ソース」をリニューアルし提供を開始します。店名の「LORE」はラテン語で「伝承・継承」という意味であり、その名の通り、熟成ソースは父から子に引き継がれた30年の秘伝だれにアレンジを加えたオリジナルソースとなっています。▼「LORE」公式サイト:http://roppongi-lore.com/■2019年7月にオープンした、都会の喧騒を感じない大人の隠れ家レストラン東京メトロ日比谷線六本木駅から徒歩3分、東京ミッドタウンや六本木ヒルズ、国立新美術館からも徒歩圏内という場所に位置しながらも、都会の喧騒から離れ、北欧をイメージした外観が隠れ家的な印象を与える「LORE」。店内は高級感がありながらも、カジュアルラグジュアリーのリラックスした雰囲気の中で、グランドハイアット東京でレストランマネージャーを務めたオーナーソムリエ・土屋剛芳が選定した130種類以上のワインと、同じくグランドハイアット東京の鉄板焼レストラン「けやき坂」で、2008年・2009年と2年連続ミシュラン一つ星獲得にも貢献したシェフ・大澤太一の料理が楽しめます。ランチタイムの限定メニューからコース料理、ワインとのマリアージュを楽しめるアラカルトまで多彩な創作和フレンチが揃い、ショッピングの合間やデート、記念日、会食など、さまざまなシーンでご利用いただけます。■父から子へ引き継がれた30年の秘伝だれを使った看板メニュー「金目鯛のソテー30年熟成ソース」がリニューアルオープンから半年が経ち、このたび「LORE」では、お店の看板メニューである「金目鯛のソテー30年熟成ソース」をリニューアルし、3月4日(水)より提供を開始します。今までの「金目鯛のソテー30年熟成ソース」は、「和」の熟成ソース、「洋」のホワイトソース、最後に熟成ソースとホワイトソースを混ぜた「和洋」という3種類の味を楽しめる料理で、「和」の熟成ソースは土屋の父が経営していた静岡県下田市の和食店から分けてもらっていました。父の体調不良により2019年12月に和食店は閉店することになり、30年の熟成だれを譲り受けることとなりました。この機会に、熟成だれを進化させた完全オリジナルソースに仕上げ、他にはない唯一無二の一品へとリニューアルしました。その他、トリュフの薫りをまとったサクッと香ばしい金目鯛のカツレツなど、1日限定5食のランチメニューで提供しています。公式アプリで焼肉食べ放題がもっとお得に!きのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。月と花』が東銀座にオープン、農大仕込みのパリジャン生地による化学的な美味しさ春ギフトに最適な「初春の京菓子コレクション」4月上旬まで全国各店およびオンラインショップで販売TikTokを活用したオリジナル広告をサントリーが実施。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。