お部屋でゆっくり過ごすのもいいですね。素敵な1日をお過ごしくださいね。こちらに参加しています。先週実家の両親が来たときに、送ってくれていた「タイのあら」が冷凍庫にあったのでこれを鍋にすることに。昨日は、かあさん家事をお休みにするほどしんどかったので、簡単にできるものにしようと考えて・・・タイを冷凍庫から出して、午後から土鍋に昆布を入れてだしをとっておきました。姫のテレビタイムが始まったので、お米をセットして野菜を用意してことこと炊き始めて・・おとうちゃんが帰宅してからお魚を入れたりして完成でした~柚子ポン酢でいただきました。今日は、だし汁が残っているのでそれで雑炊にしようと計画中です~今日もしんどさが残っているので、簡単に美味しいものをと考えてます。_)ペコリあ、タイが少しのぞいている画像はこちら。あらと切り身が少し入ってました~あとは、白菜・白ねぎ・えのきが入っています。疲れたのね~今日までお天気がいいそうです。お日様照ってるのになあ。みなさまも素敵な1日となりますように・・・こちらに参加しています。今日はちょっとお疲れのかあさんなので、いろんな家事はお休みです。健康診断で、今年はあまりよろしくなかったおとうちゃん。先日、お仕事明けの夕食にあっさり煮物を作りました。こんぶだしで煮る和風煮物です。姫の夕方の機嫌なども考慮して、もしも機嫌が悪かったらということを想定し、早く煮込めるように昼のうちに下茹でをしっかりしておきました。夕方から検診に行ったのもあって、かなり準備をしておいてよかったなと思いました~レシピを書いておきます。さじ1(作り方)1.大根・にんじんは皮を向いて、大根は1.5センチ幅でにんじんは1cm幅の輪切りにして、面取りをしておく。大根には隠し包丁を入れておくと味が良くしみます。こんにゃくは、格子状に切れ目を入れて食べやすいように切る。2.鍋に大根、にんじんを入れてひたひたの水を入れてやわらかくなるまで茹でる。竹串が通るくらいまでなったらざるにあけて、水気を切っておく。次に同じ鍋に水を入れて沸騰させ、こんにゃくを入れてさっとゆがいて灰汁をとりざるにあける。3.とりひき肉をボウルに入れて酒少々と、薄口しょうゆ、塩、片栗粉をひとつまみ入れてよく練り混ぜる(分量外の調味料)4.煮込みようの鍋の底に大根を敷き、その上ににんじん、こんにゃくを入れて水を入れ、だしこんぶとかつお節を入れてことこと煮込む。煮立ってきたら調味料を入れて落し蓋をし、弱火でことこと10分ほど煮る。10分たったら、3.のひき肉をひとくち大に丸めていれ、ふたをしてさらに15分ほど、味がしみこむまで煮込む。仕上げに、ミニアスパラガスを入れて火が通ったら出来上がりです。かつお節は、お茶パックなどに入れて一緒に煮込むと先に取り出せます。アスパラガスは普通のサイズでしたらさっと茹でてから使うとさっと煮えます。できたら夕食用に朝から煮込むと、夕方大根に味がしみて色がとっても美味しそうに仕上がります。ごぼう、レンコンなどを入れて煮込んでも美味しくできると思います~ことこと煮込みが美味しい今からの季節にぴったりで、体にもいいレシピです。おとうちゃんには元気でいて欲しいのでこういったお料理をしばらく続けようかな。お天気がいいのでお出かけの方もゆっくりなさってくださいね。素敵な1日を~♪こちらに参加しています。今日もお天気がいいみたいですね~ただ、空気が冷たい朝です。早く目が覚めてそのまま起きてます。おとうちゃんは今日はお休みでゆっくり寝ててもらおうかなと思ってますが・・・・・姫が起きたらきっとおとうちゃんも起きることになるかな?昨日は、ちびちゃんの検診などがあったので寝るのが遅くなった姫。今朝はゆっくり寝ていると思います~さて、実家の両親が来ていたときに作りおきしておいて、昨日おとうちゃんに食べてもらってものです。うちは飲まないけれど、おつまみに最適な1品です。してていい感じ~です。ワーイレシピを書いておきますね。1本(作り方)1.砂肝は良く洗って、沸騰したお湯の中に入れて2分ほど茹でる。2.茹で上がったら水にとって灰汁を洗い流してざるにあけておく。3.ボウルや保存容器に、ごま油と柚子ポン酢、輪切りにした唐辛子を入れてさっと混ぜ、薄切りにした2.2を入れて混ぜ合わせて冷蔵庫へ入れておく。日に何度か出して、混ぜると味がなじみます。しててお酒も進みそう、なんていって我が家は飲めないのです~柚子ポン酢を使ってますが、普通の味ポンでもいいし、なかったらお酢と、しょうゆを1:1で混ぜて入れてもいいですよ。今日はおとうちゃんと過ごす久しぶりの休日なので、コーヒーでも入れて一緒に飲もうと思ってます。続きに育児日記と検診についてです。今日は関西は暖かい昼間となりそうです。お洗濯物も良く乾きそうなのでたくさん洗って干そうと思ってます。みなさまも、素敵な1日をお過ごしくださいね~こちらに参加しています。|プロフィールAuthor:さとぽっちゃりだ~りんと、すこしぽっちゃりのわたくし、さとが,、2歳の娘と8ヶ月の息子と4人でほんわかと暮らしています。暖かみのある家庭を目指して、日々がんばってます。天然が入っていて、いろいろとしでかしたりしますが、どうか可愛がってくださいませ。コメントのお返事は、ぼちぼちとさせて頂きたいなと思っています。遅くなることがありますがご了承くださいませ(o*。