切干大根の戻し汁が、だし代わり。とこのページの先頭ですくらしにまつわるいろんな知恵、ぎゅっと集めます。献立いろいろ切干大根の戻し汁が、だし代わり。切干大根の戻し汁が、だし代わり。#温かい寒い時期にぴったりな、心も体もよろこぶスープ。簡単な調理で、なるべく手間をかけずに作れるとうれしいですよね。具だくさんスープを食卓の主役にすれば、おかずいらずで大満足の食卓が叶いますよ。教えてくれたのは、彩り豊かな料理が得意なSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやYouTubeチャンネルにレシピを更新されています。切干大根の戻し汁を使った、味わい深いクリームスープを作ります。サラダチキンを入れることで、火を通す時間を短縮できるのはもちろん、醤油や塩などを使わずに、コク旨スープが完成します。切干大根の栄養も逃がすことなくいただけるのもうれしいですね。/材料を切らずに入れて煮るだけ。少ない手順で作れる“朝食にもぴったり”なスープを目指しました。舞茸やしめじ、しいたけなど風味の豊かなキノコを使うことで、より奥行きのある味わいが生まれます。スープが余った時は、パスタのソースとして使ってもおいしいですよ。鍋を使う理由ボウルを使わず鍋に直接水を入れて切干大根を戻す作業を行うと、そのまま調理が始められるのでおすすめですよ。戻す時間について通常、切干大根を戻すのには20分ほどかかりますが、スープを作っている間にしっかり戻るので、5分程度でOKです。材料を煮る切干大根を戻した鍋に、舞茸、しめじ、サラダチキンを手でほぐしながら加える。完成ひと煮立ちしたら完成。(宮崎県産)昔ながらの天日干しで、大根の旨みがギュッ国内最大の切干大根の産地・宮崎県でつくった切干大根です。煮物をはじめ、酢の物や和え物、みそ汁などいろいろなメニューにどうぞ。アルミ個包装お料理のベースに、そのままスープに。あらゆる料理に使えるチキン風味の洋風だしです。100g食べやすいあっさり味付け国産若鶏のむね肉をやわらかく仕上げた、サラダチキンです。カットして、サラダや麺類のトッピングなどにもどうぞ。SHIMAさんにコツをうかがうと“特にないです!”という頼もしい返答が返ってくるほど、手軽に作れるスープです。スープからひょっこり顔を出すくらいのたっぷりのきのこがいただけるので、ヘルシー志向の女性には特にうれしい一品。おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。解説付きのレシピを日々更新されています。/この記事はいかがでしたか?ご感想・コメントをお願いします。