-堀切系かつて存在した堀切店は三田本店に断りなくラーメン二郎を名乗っていたもので、三田本店を頂点とするラーメン二郎とは何の関係もない成りすましの便乗店だった。それが2003年の「ラーメン二郎」商標登録により二郎を名乗れなくなり「ラーメン大」に改名した。この「ラーメン大」と、その支店を「堀切系」と呼ぶ。運営会社は株式会社フューチャー・ファクトリー。ラーメン大はフューチャー・ファクトリーが直接運営する直営店のほか、店舗ごとのフランチャイズや別企業と協業してのフランチャイズ出店を積極的に行っている。堀切系の中でもフランチャイズ店と直営店は区別される傾向にある。成り立ちから言えば「勝手に二郎の名前を騙って商売していた偽物」だが、直営店であればNS系同様の企業運営であるため品質が安定しており、下手な(下ブレを起こした)直系よりも美味しいと評価されることもある。