子どもOK大人にも子どもにも大人気、ベーシックな鶏そぼろ丼のレシピです。彩りもよく、身近な食材と調味料でぱぱっと作れるので、時間がないときのお弁当にもオススメ。フライパンひとつでラクチンです。◯砂糖小2鶏ももひき肉約280g◎醤油大2◎みりん大1◎砂糖大1ゆで絹さや(メモ1)適量ざっくり作り方1ボウルに卵、◯を入れ、よく溶きほぐします。2フライパンに1を入れ、弱火~弱めの中火にかけます。菜箸をくるくるとまわしながらかき混ぜて、そぼろ状になったら取り出します(メモ1)。3フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、◎を入れ、中火で炒め煮にします。汁気が飛び、そぼろ状になったら取り出します(メモ2)。4温かいご飯に2、3、絹さやをのせて、完成。お料理メモメモ1:ゆで絹さやについて絹さやは少量ずつ使うことが多いので、まとめて塩ゆでしたら水気を切り、ポリ袋に入れて冷凍保存しています。メモ2:卵そぼろのポイント卵がこびりつかないよう、フライパンはできればフッ素樹脂加工(テフロン)のものがよいです。お持ちでない場合は、少量の油をひいてください。火にかけて卵が固まりはじめたら、ひらすら菜箸をくるくると円を描くようにまわします。メモ3:鶏そぼろのポイント卵そぼろを作ったあとのフライパンは、キッチンペーパーでふき取るくらいでよいです。卵がこびりついている場合は一度洗ったほうがよいです。菜箸や木べらなどでかき混ぜながら火を通します。ある程度そぼろ状になったら、焦げないように時おり動かしながら汁気を飛ばします。作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。炊飯器スコップライスコロッケ調理20分オーブンフライパンはじめに覚える。