13:20今日はすごい雨ですな。一時的に車の運転が怖くなるほどだった。私は軽めにすませて、いざラーメン屋へ。やってきたのは昼食場からすぐのこちら。昨年の12月28日という年末ギリギリににオープンした店。券売機を見て、らーめん黒を購入。細麺か太麺か、麺の固さ、油の量、味の濃さ、を聞かれる。表面に鰹油(かな?)が浮かんだタイプ。油をどけると、白い豚骨スープが現れる。豚骨魚介と言うが、魚介部分は魚粉とこの油で構成されている。どちらかというと、ライトは豚骨スープの主張が強い。醤油ダレを使っても、と思うが、これはこれでありかな。麺は断面長方形の中細ストレート麺。細麺を選ぶと博多系なので、それに比べて太麺、ということなんだね。伸びやかでおいしい麺。チャーシューは箸で持つと崩れてしまう。濁ったスープだと、麺を食べ終わった後に、チャーシューのかけらが出てくるとなんとなくうれしいけど、こういうタイプはその確立が高い。一口で食べる勇気もなし、ときたもんだ。ところで、こちらのロゴマークは四角い枠に「真」の字をデザインしたものと思われる。店名との関係はなんなのだろう、と考えた。:★★★★☆ひとこと:オーソドックスな白の良さがわかる一杯でした。苗字はなんと「阿部」さんです。いやー、ビックリですね。゙〜〜〜ほんとですか!サインもらえばよかった。[必須入力]この記事へのトラックバック↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。