コメントはありません※今回中止になりました。機会に行わせていただきます。次回実演は、「冷やしうどん作り」を行う予定です。フードプロセッサー(クイジナート/マジミックス):うどんの生地作りに使います。イタリア製パスタマシン/洗える製麺機「麺や」(サンプル機展示):うどんの「のし」・「切り」に使用します。ニューキングデンジ半寸胴・雪平鍋:麺の茹で、出汁作りに使います。オイルカットダウンマシン「油切り名人」:天カスの油切りに使います。ステンレス2層構造の丼「メタル丼」:冷たいうどんの盛り付け食器として冷蔵庫で冷やして使います。メタル丼は、ステン中空2層構造のため、温かい料理は温かさを、冷たい料理は冷たさを長くキープする食器です。熱々の場合は中空2層なので、ラーメンなど盛った際、外側が熱くなり難く、素手で持てます。実演日時:2012/0630(土):12:30-15:30※午前中から準備してますので、気軽にご質問等してください。コメントはありません次回実演は、ステンレスの中では熱伝導率が高い「SUS445M2」仕様の1枚板タイプの頑強なIH鍋シリーズ「ニューキングデンジ」鍋、ステン&アルミ(表面フッ素加工)製の高熱伝導IHフライパンシリーズ「キングフロン」を使い、オムレツ&デミグラスソース作りの調理実演を行います。コメントはありません男の料理といえば、ざっくり豪快にといきたいところです。ガッと炒めてガッと喰らう中華がうってつけということで、今回は麻婆茄子を作って食したいとおもいます。・味醂:小さじ2・胡麻油:小さじ2・XO醤:小さじ2・水溶き片栗粉:大さじ1・鶏がらスープ:300cc・山椒:適宜スパイスをスタンバイ!椎茸・茄子・ニンニクの芽はカットしておきます。今回は中尾IH対応フライパン「キングフロン深型」を使います。ステンの柄ですが、熱くなりにくい仕様になっていますので、素手で柄を持ったまま調理できます。熱源を入れ(IHの場合フライパンが傷まない程度可能な限り強めの熱で調理します)、フライパンに胡麻油+XO醤を引き、ニンニク+生姜を投入(ここで豆板醤を入れるとより辛味が出ますが、今回は後入れです)。ひき肉+椎茸を炒めます。ひき肉の表面に火が通ったら、茄子+ニンニクの芽を投入し、炒めます。煮立ったら、その他スパイス類を投入。全体的に味を馴染ませます。具をかき混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を入れていきます。山椒を適宜振り掛けます。完成!皿や鉢に盛って食します。コメントはありません※画像の上でクリックするとカタログページに移動します。画像ページの画像の上でクリックしますと拡大表示します。元のページへ戻る際は、ブラウザの「戻る」ボタンをクリック。コメントはありません1958年「コイヌ印」ブランド名で調理器具製作を開始し、1943年には大型ドローイングプレス機を日本で初めて導入。目されは始めたアルミ素材を使用し、調理道具製造を開始しました。あるクラッド材等を使用し、より機能的な製品開発に努めています。作りをおこなっています。