季節のはなし季節の行事や自然のことをつづっています。夏になると毎年、赤紫蘇で作ったしそジュースをのみます。なんていうと「おばあちゃんみたいなことしてるね~」とか言われちゃいますが、美味しいんですもの。赤紫蘇の香りと甘さ、酸味が、暑さで疲れた体に染み渡る~~~5倍濃縮レシピなので、一度作るとたくさん飲めますよ。:500gお砂糖とお酢は、お好みで増減させてOK美味しく作っちゃいましょう。料理やお菓子作りには、体に良いのでは?という理由から「きび糖」か「てんさい糖」を使います。しそジュース作りだけは、上白糖やグラニュー糖などの白いお砂糖をつかおうかと、悩んでしまいます。白く精製されたお砂糖で作ると、本当にきれいに赤く発色するんです。「きび糖」や「てんさい糖」を使うと、コクが出て美味しいものの、色が少しくすみます...。しそジュースの良さは、この綺麗な赤色もあると思うので、悩みどころです。しそジュースに使うお酢の種類しそジュースには穀物酢、米酢などお好みのお酢を使えます。リンゴ酢を入れるとフルーティー。ポッカレモンで作っても、穀物酢よりまろやかに、美味しくできます。スポンサーリンク入れる量はどのお酢も同じで、味見しながら調整して良いと思います。レモン汁でつくったら美味しいけど、傷みやすくなるんです。冷蔵庫に保管し3か月以内に飲み切るようにしています。美味しいしそジュースの簡単な作り方しそジュースの作り方は本当に簡単です。鍋に入れて煮るだけでできちゃいます。赤紫蘇を洗うたくさんの水で、ざぶざぶ洗って土などの汚れを落とします。煮る大きめの鍋にお湯をわかし、沸騰してから赤紫蘇を入れます。一度に鍋に入りそうになければ、その時に入る分ずつ入れていきます。全て入ったら15分くらい、アクを取り除きながらぐつぐつ煮ます。赤紫蘇を取り出すざるで濾すか、お箸でつまみ出すなどして、お鍋から赤紫蘇を取り出します。※熱いので気を付けてお砂糖を入れる熱いうちにお砂糖を入れて溶かします。お酢をいれる砂糖が溶けたらお酢をいれます。ここで味見をして、甘さと酸っぱさを調整します。保存容器、私は買ってきて使った水のペットボトルへ、完成したしそジュースを戻して保存します。しそジュースの作り方のまとめできあがりは、2lほどですが、しそジュースにして飲むときは薄めていただきます。私は5倍ほどに薄めるので、この量で夏中たっぷり飲めます。何度もコップに注いで、キャップを閉めて、としていると液だれしたところが固まって、次第にフタをしずらくなってきます。ペットボトルにしろ、別の保存容器にしろ、液だれしそうな容器ならば、小さめを選んだほうが良いかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。(2)人気の記事デーツとなつめの違いはどこ?夫の会社へ電話するならどう名乗る?知らなきゃ恥ずかしい最低限のマナーなつめとデーツの栄養と期待できる健康効果よもぎとトリカブトの見分け方知らなきゃ怖い違いと毒性なつめ茶の効能と副作用おいしい食べ方とどこで手に入れるか?よもぎを特徴から見分ける方法を紹介します。季節のはなし季節の行事や自然のことをつづっています。