快適&こだわりライフスタイル~大屋根の下で。三重県鈴鹿市の酒です(ちなみにザクと読みます)。この「作」は2016年に行われた伊勢志摩サミットで乾杯酒として振る舞われており、その後人気が高くなってきて、ネットでもなかなか手に入りにくくなっているようです。中取り」まで飲んできましたが、その華やかな香りとすっきりした呑み口で大好きな銘柄の一つ。今回は、新居への引っ越し祝いということで、これまで飲んだことがなかった「IMPRESSION」を入手!瓶に直接レベルが印刷されていて高級感が漂います。ラベルに「G」の表記が見えます。今回はG=「玄乃智」の直汲みバージョンになります。「無濾過直汲」の表記。「極微発泡」とはどんな感じなのでしょう?ちなみに「作」を醸す清水清三郎商店のお酒は、温度変化が味わいの変化となってしまう生酒は出荷しておらず、全量火入れになっています。香りはベースとなっている玄乃智よりは、抑えた感じです。色合いは、無濾過だけあって、ほんのわずかに白濁しています(早く飲みたくてグラスに注いだときの写真は撮り忘れました・・・)。した泡感を結構感じます!これまでも微発泡の日本酒はいくつか飲んでいますが、IMPRESSIONの泡感は強すぎず弱すぎずなんとも絶妙な感じで、まさに極微発泡!一方、含み香も抑えた感じなので、泡感と抑えた香でフレッシュな感覚が口の中に広がります。味わいは旨みの中にキレのある酸味が効いていて、ややシャープで飲み飽きしない感じ。後味も苦みはほとんど残らず、すっきり喉に入っていく感じです。「作」の味わいを残しつつも、あまり自己主張しすぎるところがないので、料理の邪魔をしない、食前酒や食中酒に合いそうです。