■レシピ紹介の前にくーぶいりちーとは「昆布を炒めたもの」という意味です。盆や正月にはけっこうでてきますし、郷土料理を扱っている居酒屋なんかのメニューでは定番です。3カップ作り方(1)昆布はよく洗い、水でもどし、ゆでます。(2)茹でた三枚肉やこんにゃく、かまぼこは短冊切りにします。(3)鍋に調味料を入れ、(2)を加え一煮たちさせます。(4)(3)にだし汁を加え、弱火でゆっくりと昆布がやわらかくなるまで煮込みます。最後に味を見て調えてできあがりです。