どん底カクテルコンペを開催しました。なんとどん底にいらっしゃるレディーの口からはちょっと~とも思われるネーミング。実は以前から1Fカウンターのスタッフがちょくちょくお出ししていてご好評頂いていたようです。梅酒をベースにしたほのかに甘酸っぱい飲みやすいカクテルです。カシスとミルクの濃厚な味わいは、ついつい飲み過ぎちゃいそうですね。最後にご紹介するカクテルは「ひなぎく」野に咲く1輪の小菊の正体は、ピーチとザクロで甘酸っぱくて美味しいのですが、ベースはラムですのでご注意あれ。3点共に1杯900円。18:57夏のおすすめカクテルです。こちらは「撫子」カクテルグラスに注がれた深紅のカクテル。なんと!ベースは純米酒です。日本酒にクランベリージュースって・・う・美味い!さてお次は「撫子」に対してグッとダンディーですが。素敵♥コリンズグラスに注がれたこの美しいグリーンのグラデーションのカクテルの名は。「夏草-natsukusa」もったいない気もしますが、飲むときはマドラーで混ぜて下さいって。「侍ロック」1杯800円そのほか、赤いコリンズグラスは「赤紫ーakamurasaki」1杯800円ワイングラスに注がれたブルーのカクテル「瑠璃ーruri」は1杯850円どん底の精鋭バーテンダーが送る、スペシャルカクテル大集合!真夏の夜の夢に、是非飲み比べて頂きたい逸品です。新年会でも盛り上がる忘れちゃぁいけないイベントがあります。今年は、20日から23日に、パーティーをお考えの方も大勢いらっしゃると思います。そこで登場するのが、このスパークリングワイン。フランチャコルタは、イタリア半島の付け根あたりにあります。調和がとれていて、味わいのある1本です。シャンパンよりも飲みやすい!コクがある!となかなか好評です。ボトルのスタイリングもおしゃれですよねクリスマスのとっておきの日に、二人きりで乾杯なんて、いいですよね~。ボトルは、6000円でのご提供です。この値段はかなりお勉強価格です。)是非お試しください。その恋は成就するでしょう。15:35ワインにニューフェイス登場!こちら11月から入荷いたしましたコルドルチャ社の「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」イタリアはトスカーナ地方の赤ワインです。こちらのワインは、しっかりした味わいながらも飲みやすいのが特徴でしょう。どん底のスペインワイン「ソリス」や「マルケス」と飲み比べてみるのも面白いと思います。スペイン店より直送の新オリーブとワインなんて、ちょっと素敵な夜を過ごしてみてはいかがでしょうか?因みに、スペイン王室御用達ワインでお馴染みの「マルケス・デ・リスカル」はボトル4500円、グラス800円。ワイン通ならご存知あのブルネッロ・ディ・モンタルチーノのセカンドワインであるこの「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」はボトル5500円、グラス850円でお出ししております。来月はいよいよクリスマス。14:28やってきました!新オリーブ10月なのに30度ってなに!?この連休はおおむね晴天のようですね(^^♪さて、スペイン店より2013年度収穫の新オリーブ入荷のご案内。ここでちょこっと雑談です。どん底のスペイン店があるマドリードは、東京と気温が殆ど同じなのをご存知でしょうか。スペイン=暑いってイメージが強いですが・・・、それは南の方のこと。イベリア半島のおへそ(中央)にあるマドリードは、気候も東京とあまり変わりません。言えば、のどが渇くからペットボトルは必携かな。スペインの人も、体格的に日本人とあまり変わらないし、温厚で親切。そんなところが、人気なんでしょうか。そのスペインのオリーブの産地は、マドリードから南。見渡す限りのオリーブ畑。畑っていうか、大地にオリーブしか生えてないって感じです。スペイン人にとってオリーブは、日本人の梅干じゃなくて~お米でもなくて~、何だろう?食事の度に口に入る物って?まっ、とにかくとっても必需品なんです。日本に来ると、なんで美味しくなくなっちゃうんでしょ?イタリア産のオリーブはよく見かけますが、なんか違うんです↘どん底のオリーブは、マドリっ子が普段食しているそのままを持って来ています。逸品です!一皿650円でお出ししています・・今のところ。←輸送費がバカ高くて、大手さんでは絶対コストが見合わなくて輸入しないと思います。14:56X'masにはこれでしょ!ワインのフルーツカクテルつまり「サングリア」です。スペインのリオハで栽培されている葡萄「テンプラニーリョ」の赤ワインにフレッシュフルーツ等を漬け込んだカクテルワインです。飲み口が柔らかで、フルーティーな香り。女性に人気のお飲み物です!外は素敵なイルミネーション真っ盛り。デートの〆はこのサングリアで、みんなハッピーになるのです。そうそう、このサングリア。どん底の1F加藤君が、見事ソムリエに合格記念に作った‘当店ソムリエ自慢の逸品‘なのです!グラス650円ですが、グループで飲みたい場合には、ボトル売りも可能な場合があるので、スタッフにお声掛けくださいね。春から始めている「イカ墨のリゾット」についての新情報です。これもやはり、3月のスペイン研修で頂き、とっても美味しかったイカ墨のパエリアの変形バージョンとして、メニューに加えたものです。上に乗っているのは「アリオリソース」です。スペイン風マヨネーズとでも申しましょうか。卵黄とオリーブオイルとにんにくをよーく混ぜたマヨネーズです。イカ墨には、以前より抗菌作用があると言われていますが、更に抗がん作用のある物質が発見されたそうです。そうそう、抗がんつながりでは、炭酸の効果をご存知ですか?ヨーロッパでは、昔から医学に用いてきたもののようですが。この炭酸を始めて飲んだのが、かの絶世の美女「クレオパトラ」だったとか。最近、ビールに溶け込んでいる麦芽の甘味成分などに、染色体異常を減少させる効果が発見されたそうです。放射線防護効果があるというわけです。昨年よりやっぱり気になる、大気汚染。18:26春の超おすすめレジ物語で、少しお話致しましたシェリーのご紹介です。スペイン・ヘレスから買い付けて来ました「HIDALGO」のものです。左から軽い飲み口のFINO(フィノ)から右端の15年熟成物まで全5種類です。思うほど、どれも皆異なる美味しさです。今回は5種類どのシェリーでも、何と☆1杯750円☆でお出しいたします。今回から、チーズ2種盛りからパワーアップ致しました3種盛り合わせ。スペインで買い付けましたチーズ、花梨ペースト、サラミ(2枚目の写真です)こちら1皿750円でお出ししていますが、シェリーと3種盛りをセットでご注文頂きますと・・・。19:17寒い日はこれ!やっぱりもつ煮込みに限ります。これに和歌山の純米酒「紀土」をお燗していただけると最高ですね。東京は、これから2月までかなり寒さが厳しくなります。東北の事を考えると、やっぱり暖房も控えめにしちゃいます。日本酒はどうも苦手とおっしゃる方も、冬場のお燗は日本人に合います。胃にやさしくて暖まります。どん底のもつ煮込みは、癖がなくあっさりしています。身体にやさしい逸品です。もつ煮込み1皿650円でお出ししています。日本酒もお燗用に和歌山の紀土、北海道の男山(共に750円)、300ml瓶の福島の末廣(950円)をご用意しております。18:44義援金報告4月に設置いたしましたレジ前の義援金瓶。お陰様で一杯になりましたので、日本赤十字社を通じて寄付させて頂きました。会社や地域など、様々な形で協力されていらっしゃるとは思いますが、今回は特に若いカップルのお客様のご協力が目立ちました。本当にうれしい限りです。義援金は、箱を変えて第二弾として引き続き行わせて頂いております。東北はもうすぐ冬になります。一日も早く元の生活に戻れますように。皆様のご協力を宜しくお願い致します。ワインのフルーツカクテル...角瓶の義援金箱です。メッセージを入力してください。