2012.07.24昔は上手にパンを焼けたのに~と、買ったばかりのホームベーカリーを相手に愚痴ったりしています。ホームベーカリーは聞いちゃいませんが。最初は付属のテキスト通りのパンを焼き、感触を確かめたつもりで2回目、ウィンナーパン・ハムロール・お好み焼きパンの3種を焼いたら、これが大失敗。味もイマイチ、もったり重く、具材のバランスも悪い。ホームベーカリーがすっごく良いから、尚ガッカリ。1次発酵を終えたところで、ホームベーカリーから取り出し、ペンチタイムのあと、成形しようと思ったら、ウィンナーロールやハムロールの作り方を忘れているのに気づきました。生地をどんな形に伸ばすのか全然思い出せないんです。そんなことってあるかしら?と不思議な感じ。バターロールの伸ばし方は覚えていたけれど、生地そのものが違うから今更バターロールというワケにはいかないし......。自分が食べるパン(道連れに夫)だから、とりあえずの形に整え焼いてみました。2次発酵不足で重々しい出来映え。形も味も全然ダメってコトです。美味しく焼けたパン・ド・ミホームベーカリー付属のテキスト通りのパン・ド・ミ。