店名でピンと来た方、お目が高いですね!2018年5月にオープンした、神楽坂の名店「ラトラス」のスーシェフがシェフを務めるお店です。フィスは息子という意味なのだそうです。美術愛住館という美術館に併設されていて、雰囲気も良いです。ディナーコースは6,500円と10,000円の2種で、6,500円でも十分な皿数だったので、6,500円のコースにしました。前菜とお肉は2種から選べました。パルメザンチーズの生地のクッキーとビスケットビスケットは猪のミンチが挟んであります。クッキーはブラックペッパーが練り込まれています。トリュフソースパンも美味しい。日本酒のアイス食後のお飲み物と小菓子お料理どれも美味しかった!特にジャガイモとトリュフのヴルーテと鴨胸肉のローストがシェフのスペシャリテなのに納得。デザートも凝っていて楽しかった。これで6,500円はコスパも良いです。