前回、作った味噌がものすごく美味しかったのでこの冬は、早めに味噌をしこみました。コシヒカリの特選米麹が効いてます!味噌を仕込む一方でるっち(夫)に、いつもの包丁研ぎをお願いしました。包丁研ぎ、みなさんはどうされてますか?友人は時々スーパーで無料イベントをやっているときに持ち込むと言ってましたが我が家には、研ぎ職人がいるので(笑)いつもまかせっきりです。用意するのは布巾と研石。がさつな私には、できない作業ですがゆっくり丁寧に、包丁を動かし研いでいきます。研ぎ方はこちらの動画を参考に。(音声注意して下さい)撮影用に、新しい白布巾を使っていたらとぎ汁が出はじめたので急遽、布巾を交換(笑)ネギが刻めなく、つながっていましたが研いだ後は、ネギの香りだちも高くなりました。鶏胸肉の皮もすぅ~っと包丁が入ります。気持ちがいいくらい切れ味がよくなりました。毎日のことですから、包丁の切れ味はとても大切だと思います。これでしばらくは大丈夫です。にほんブログ村キッチン用品はお手入れしながら長く使いたいですね。食洗機は使わなくなりました。耐用年数を過ぎていたため修理しないで水をとめる処置をしてもらい今に至っています。年を重ねて、また必要と思えば新しい物を取り付けようかなと思っています。手洗い後の食器は、シンク内に水切りカゴを置いて乾かしています。使った鍋やフライパンは、なるべく食事前に洗い、食事後に食器を洗えば小さな水切りカゴでもなんとかいけます。食器を水切りカゴに入れっぱなしで一日を終えるのは、避けています。一日の始まりの朝は、スッキリとしたキッチンから始めたいですから。夕食時の食器類は就寝前に必ず水切りカゴから食器棚にきちんと返します。その時、乾きが甘いときはキッチンタオルをつかうわけですがここ数年はリネンのキッチンタオルを使用しています。それまで使っていたコットンの布巾に比べよく拭けるし、早く乾くし、リネンのキッチンタオルが手放せなくなりました。ティータオルがとてもとても優秀でした。ダマスク」のキッチンタオルです。リネン50%コットン50%の混合です。布巾としてはお値段高めで少し躊躇もしましたがやっぱり毎日使うキッチン用品はストレスが少ないものを選んで正解ですね。大判で厚めで、しっかり水分をふきとってくれます。すごく使い心地がよくて手放せなくなりました。ティータオルより少し薄めそしてしなやかです。ティータオルは、食器をふくタオル。そんな感じで使い分けています。これからクリスマス・お正月など食器の数や種類も増えますし大きな鍋や大皿を使う機会も多いです。このキッチンタオルなら対応できそうです。今は無印良品と併用していますが少しづつ枚数を揃えたいです。大判なので、タオルハンガー使ってます。ティータオル送料無料+特別価格、実施中です。ティータオル大ヒット商品ですよね。我が家にも三枚あって、毎晩活躍中です。考えることなく買い足しました。厚めで水分の吸収力がすごいです。洗った直後、水がしたたる大きめな鍋やフタを置いてもへっちゃらですし弾力があって、繊細な食器でも安心です。水分を吸ったにもかかわらず乾きがすごくいい!いつもこんな感じでひっかけていますが湿度が高かった梅雨から夏にかけても乾きにくさを感じないくらいでした。困ることといえばティータオルとしてはかなりの大判なため掛けているとちょっと邪魔なのです。最近はタオルハンガーも使っております。食器の乾燥、メインでは水切りかごですがエジプトティータオルも手放せないアイテムとなっております。最近は、いろんなショップでの取り扱いがあるので買いやすくなりました。(スコープ)いつも応援ありがとうございます。我が家で一番出番の多い木製で漆塗りのスプーン。金属製のスプーンがちょっと苦手。歯の治療で金属の詰め物が口の中にあるので金属どうしが反応してびりっと不快感を覚えることがあります。