2017年9月7日2013年6月14日(金)。梅は漬けた一日目から色が変わり始めて、梅酢?なのかなぁがあがってきました。梅の色がまだらな感じで、塩に沢山つかっていなかったところはまだらなのかなぁ。瓶を揺すってかき混ぜる前の様子です。していた南高梅が届きました(◎^^◎)♪梅干し1年生です。...先週末は田舎に行っていたので、お米や野菜、らっきょ等々...色んなものを山ほどもらってきました。梅干し作り(樽漬け)1日目の様子です。届いた梅もだんだんと完熟の色合いになってきました。梅干し一年生!まずは、定番的な樽を使って梅干し作りに挑戦です。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分13%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。3日目にして、だいぶ梅酢があがりました。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分17%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。気にかかったのが、この袋漬け/塩分17%です。...初めて梅干しを漬けて思ったこと~2013/樽漬け、袋漬け、塩分量、シソ漬け~梅干し一年生だったので、失敗せずにできるか心配でしたが、なんとか完成することができました。梅干し作りは年に一度の作業です。終わってしまうとちょっとさびしかったりもします。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。