私流の糀水の作り方です。使い終わった麹は、おかゆにします。八ヶ岳スタイル八ヶ岳山麓にて、自然素材によるオリジナル染めの布で制作しています。発酵食品作ってます私の糀水作り方です。私は、50gの麹に一回目は、200mlの水を入れます。毎日作ると時間がわかりにくいので、12時間とし、毎回5時に出来上がりにしています。12時間入れても冷蔵庫に入れていれば、アルコールになるなどはありません。冷蔵庫に約12時間おいて飲みます。2回目以降は、糀が水吸ってるので,150ml~180mlくらいにします。朝は、顔を洗う感覚で、多めに糀水をとって顔につけます。4回同じ麹で作ります。12時間ごとですので、一日2回、ちょうど2日で終わります。最初の2回は、あっさりしてるんだけど、糀のほんのり甘さがあって、おいしいです。私は、ケチって、4回作りますが、おいしいのは、最初の2回目くらいなので、2回で新しく作り直すと、毎回おいしい糀水が飲めます。夏の暑い時期も夏バテ予防になるんじゃないかと思います。麹の甘酒ほど甘くないのが、とっても気に入ってます。その後は、おかゆにして、梅干と一緒に煮て食べます。糀水は、美容と健康にとても良いようです。皆さんもやってみてください。詳しくは動画を作りました。塩レモンに玉ねぎとパプリカを入れた調味料です。私の納豆作り歴は、4年、5年になります。最初の1年くらいは、市販納...記事を読む人参のピクルスを作りました葉つきの細い人参が売っていたので、ピクルスを作ってみました。葉っぱは乾燥させて粉にして料理に使います。記事を読む柿酢を絞りました甘柿の柿酢と渋柿の柿酢を作りました。結果にかなり違いが出ました。記事を読むラッキョウの塩漬け塩漬けラッキョウがあさっりしていて好きです記事を読む梅を干しました梅を干しましょう。麹200gと60度のお湯500mlを魔法瓶で6時間おくとおいしい生甘酒ができます。記事を読む超簡単!梅酒瓶で梅干し!重石しないで、梅酒瓶に梅と塩を入れて、3週間、瓶を振って、梅干し作ります。