京都・南禅寺の「さえき」さんが銀座に進出!11月に南禅寺の「さえき」さんに行った際に、銀座の予約を取らせて頂いたのです。銀座の新しいビルにとてお素敵なお店を作られていました。名刺代わりの大間の赤身トコブシ高知ののれそれ(穴子の稚魚)カラスミと海老芋のディップふぐ3点セット柴山の松葉蟹ここから握りです。松葉蟹、カラスミ、中トロ、鯖、穴子が特に印象的でした!なお、南禅寺の「さえき」さんの記事はこちらから。http://tomosan63.blog.jp/archives/39103796.htmlなお、南禅寺のお店は基本的にはお弟子さんに任せつつ、月に1週間は大将も帰っているそうです。(その間は銀座店はクローズということですね。