元住家@元住吉(魚介そば)あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。締めに選んだのだけど、かなわなかったので。変わってない・・・な。魚介そば?新商品投入だ!いりこの中華そばがなくなっている。その入れ替わりかな?魚介そばとメンマを購入した。今日もご夫婦お二人で作業。寡黙なご主人の作業する姿が好きだ。それを支える奥様の所作と接客も素敵だ。卓上お品書きもマイナーチェンジ。魚介ざる、なるものも増えてるぞ。そば系はこのよく見る器。数種類の魚粉を使っている、というスープは、ぎゃ!うんま!中華そばのスープをベースに魚介の風味と旨味を加えている。家系の店でこの味がいただけるのはちょっと違和感があるけど。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!家系ラーメンと同じ麺なのね。丸山製麺、この麺でもすっきりスープにバッチリ合っている。遠くで東池袋系を感ずるような。乗せられた鰹節もナイスな効果。ひと箸ごとについてくるのがうれしい。チャーシュー、変わらぬ旨さ!この厚みがなんともちょうどいい。増したメンマも落ち着く美味しさ。甘めの味付けは自家製豆板醤を乗せるとより美味しくなる。注意して一本一本口に運ぶのが実に楽しい。今日の夜は寿司屋にいくので我慢。できるだけたくさん食べたいと思います。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。|↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。