秋田県産「生じゅんさい」ヤマテです。本日は秋田県産「生じゅんさい」のご紹介です。夏の風物詩ともいわれ、水のきれいな池沼に生える水草の若い茎葉を摘んだものです。全体が透明な粘液質におおわれ、ツルンとした舌触りが特徴となります。栄養価はさほど高くなく、食物繊維が豊富でカロリーが低いため、便秘解消などの腸内浄化やダイエット効果が期待できます。最近はポリフェノールが比較的多く含まれていることが分かり、抗酸化作用も期待されています。吸い物や味噌汁に入れるほか、三杯酢和えやわさび醤油和え、またとろろに加えたり天ぷらにしても美味しいです。じゅんさい生産量日本一の秋田では鍋物に入れることもあります。最近では洋食メニューに使われることもあります。販売単位:M・100gパック(比較的安価)T・500gパック(最高級品)取扱時期:9月頃まで(加工じゅんさいは通年あります)中国産「じゅんさい」は入荷がもう少し先になります。明日は山形県産「アスパラソバージュ」が入荷します。