成分は、ビタミンB12(687.5%:16.5μg)、次はビタミンD(181.82%:10μg)、そして、n-3系脂肪酸(149.38%:2.39g)、ナイアシン(92.5%:11.1mg)、ナトリウム(87.08%:2400mg)、となります。成分の過剰はありません。塩イワシ塩鰯(しおイワシ)は、マ鰯などを塩漬けしてから、水を切った食品を言います。マ鰯は、ニシン科に属する魚の一種で、東アジア沿岸に分布する魚を言います。群れを成して回遊する性質があり、季節によって北上したり南下したりします。餌はプランクトンでろ過接触し、これを鰓弓についた鰓耙(さいは)にて行います。反対に襲われそうになると密接に集まって同調して移動し、天敵からの捕縛を回避します。日本では食用とされる大衆魚として広く認知されていますが、飼料や肥料として使われることのほうが多いようです。塩鰯は塩分を使うため、保存性に優れますが、高塩分のものは一般に好まれないようで、生産も伸びていないようです。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。