都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。そばについて都城そば庄内そば生産組合が従来の在来種(鹿屋)に加えて今回は新しい品種を試してくれました。...宮崎早生かおりという品種です。在来種と違って背が低いそば(台風に強い)かつ収量は在来と変わらない。味も香りも食感も在来とは変わらない。都城の庄内でできた宮崎早生かおりを体験して頂きたい。3月からしばらくなくなるまでがまこう庵のお蕎麦は宮崎早生かおりをお出しします。体験してみてください!!そしてこっそり感想を教えてください。純(そばっこ)1977年宮崎県都城市生まれ、そば屋がまこう庵2代目。そばを多くの人に知ってもらい喜んでもらいたい。自分の育った都城が大好きでそばと共に都城の事も発信していきたい。2020年2月22日みやだいずの豆腐を使ったきつねそば。都城を一杯の蕎麦に詰め込んで。都城が好きだからあったか、おもてなし、みやこんじょに出店します。思惑と現実の違い先日そばクッキーの投稿しました。そこで頂いた嬉しすぎるコメント『カナダ在住のものです。先日、実家の母が蕎麦クッキーを送ってくれました。カナ...記事を開く新燃岳そば稲も穂つけてだんだんと収穫がみえてきました。稲穂が熟す前にする事があります。それはヒエ(やっかいな雑草)取り。稲穂が大きく...記事を開く年越し蕎麦を友達に送った結果こうなりました。年越し蕎麦の怒涛の年末が終わり。霧島神宮の近所という事もあり、年末よりも忙しくてあっという間に過ぎ去りました。28cm両方とも特徴が違い。毎日米ぬ...記事を開く東京で都城そばアピール!!先日東京で行われた一日限定のレストラン。まこう庵の都城産のそば粉そしてそばの実も...使って料理してもらいました。写真...記事を開く記憶に残るものにしたかっただけです。そばっこブログを覗いてくださりありがとうございます。『そばっこ』ことがまこう庵の蒲生純です。先日都城にある日本茶専門...記事を開くそば屋やめようかな–こんばんは。生涯半人前の方が面白い!!...記事を開く嘘のつけないメニューそれが水そばこんばんわ。まこう庵2代目そばっこです。MacBookからブログを書いています。これからはいっぱい...記事を開く店内一部だけリニュアル商品棚リニューアルしました。いろんな商品と出会い楽しい事が出来るようになりました。...記事を開くありがたい。人気記事1月もあなたのおそばに2020年みやだいずの豆腐を使ったきつねそば。都城を一杯の蕎麦に詰め込んで。都城のきつね蕎麦だと言われるようになりたい都城が好きだからあったか、おもてなし、みやこんじょに出店します。東京駒込ナーリッシュさんで1日限定そば屋をやらせてもらいました。ご来店してくれた方ありがとうございます2月4日東京の駒込で1日限定のそば屋をやります。新着記事1月もあなたのおそばに2020年みやだいずの豆腐を使ったきつねそば。都城を一杯の蕎麦に詰め込んで。都城のきつね蕎麦だと言われるようになりたい都城が好きだからあったか、おもてなし、みやこんじょに出店します。東京駒込ナーリッシュさんで1日限定そば屋をやらせてもらいました。ご来店してくれた方ありがとうございます2月4日東京の駒込で1日限定のそば屋をやります。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ。