悩める放浪者ぽーの「うろんな日々」を綴っています。放浪とアウトドアが好きで東北・北海道を中心に散々彷徨うが、アウトドアの究極は農業ではないかと思いはじめて、単身秋田市のド田舎にある荒れ地に理想郷を実現せんと乗り込んだ。最近毎日包丁を研いでいる。どれも安物の包丁3本と本格的な中華包丁1本を毎朝懸命に研ぐことを日課にしています。なんだかアブナイ男のように見られそうだが本人はいたって真面目なのであります。毎朝食器を洗った後に、おもむろに砥石を出して水に浸けて、包丁を3本と中華包丁1本を並べます。それから30分ほど1本1本をまじめに研ぎます。毎日4本の包丁を研ぎ上げて金属の放つ怪しい光にニヤッとします。このあたりは結構アブナイ男化しています。昨年、突然にアウトドアは料理だべってことで圧力鍋3個を9万円ちかくを出して発作的に購入した時に、料理っていったらなんて云ったって包丁だべさってことでモノホンの包丁を何万円か出して購入しようと思ったことがあったのです。そこで重大なことに気がついたのであります。いい包丁を購入しても、使っていれば必ず切れなくなる。その切れなくなった包丁を使い捨てにするわけにはいかないだろうということです。高級な包丁を購入する前にやらなければいけない事は包丁研ぎの訓練ではないかということであります。そこですぐにホームセンターに行き、表が中砥で裏が仕上げ砥というやつを手に入れたのです。どっちが表でどっちが裏かわ判然としませんが、この際そんなことはどうでもいいのだ。それで1年ほど研ぎの練習をして一人前の研ぎ師になったあかつきには、モノホンの包丁を買って、毎日研いで楽しもうと思ったのです。あれ?いつの間にか包丁を手に入れる目的が違ってきているよな気もするが、ま、いいか。これまであった安物の包丁3本は研いで研いで研ぎまくって形が全然なくなっても構わないと思っているのです。これやってみると結構難しいのです。研いだから切れるようになるかといいますと、研ぐ角度によってかえって切れなくなったりします。それに同じ角度で同じ調子でとなるとかなりの練習を必要となることを発見しました。来る檜枝岐村第45回包丁研ぎ選手権では優勝を狙っているのです。皆さんもひとつ包丁研ぎを趣味にしてみませんか。ムフフフフあそうだ、ここで包丁研ぎで重要なことをひとつ書いておかなければいけません。ある日友人のhiderinが我が家に遊びにきたので、包丁研ぎを実践して教えてもらいました。彼は以前にプロの料理人だったのです。そこで指摘されたのは、研いでいると黒い鉄の粒子が砥石についてきます。私はそれを丁寧に水で洗い流していたのです。彼がいうにはその黒い鉄のカスが大事なんだ、それが研ぐ手助けをしているのだから研いでいるあいだは決して洗い流してはいけないということでした。乾いてきたら少しだけ水を落とすだけなのだそうです。隊長からのコメントがついていますので、下のコメントを押して読んでください。隊長は私よりずーっと前から研ぎ男であった。隊長のお薦め本であります。コメント解りづらいから本文に追加してしまいました。(笑)奥が深いですよ・・・・私もはまりました。包丁と共に砥石を知ることです。げ砥の3本持たねば・・・・。中砥:沼田産が有名ですけどね。仕上げ砥の天然石はピンからキリまであり、特に京都の石は最高とされいますよ。3万~30万円ぐらいです。私はこっぱ石しか手出しできませんが。それでも1万以上しますよ。そうそう、檜枝岐に向かう途中の滝ノ原地区で田島砥石という中砥が産出されます。(笑)奥が深いですよ・・・・私もはまりました。包丁と共に砥石を知ることです。げ砥の3本持たねば・・・・。中砥:沼田産が有名ですけどね。仕上げ砥の天然石はピンからキリまであり、特に京都の石は最高とされいますよ。3万~30万円ぐらいです。私はこっぱ石しか手出しできませんが。それでも1万以上しますよ。そうそう、檜枝岐に向かう途中の滝ノ原地区で田島砥石という中砥が産出されます。飛翔す常設テントの貸出しを始めました初めて売れました。5月の空に高笑い今回わかったことようやく戻ってこれたお昼にあらき蕎麦を食べる。古河のマサさんよりコメントがありました。外遊びに夢中さ続々とキャンパーがやってきました。昨日は妻の要望で近くの「龍ケ岳」へ登ってきたました。目的は雪山登山でしたが、ここ暫く雨(雪)が降っていなかったせいか根雪となった雪は硬く締まり、日中も日が当たらない登山道はアイスバーンとなっておりアイゼン履いても気を遣う登山となりました。終了は12月15日であるが、9月1日で書き込みは出来なくなる。2010年5月開設以来長いようで短い期間だったが、ここで様々な情報に触れることが出来、様々な人との出会いがあった。毎年、お世話になっている檜枝岐七入オートキャンプ場さんから連絡がありました。したがって、キャンプ場も20日に閉めたいとのことです。今年最後のキャンプを20日以降で計画している方、お間違いにならぬようおこしくださいね。