袋の口を押さえてし...記事を読むレーズンカンパーニュ(長時間低温発酵で過発酵?)レーズンカンパーニュを焼きました。長時間低温発酵の検証をしています。記事を読むクルミのカンパーニュ(1次発酵がやや過発酵?(^^;)クルミのカンパーニュを焼きました。...記事を読むレーズンカンパーニュ(長時間低温発酵と捏ねのミックス)レーズンカンパーニュを焼きました。前回、台の上で150回捏ねてみたらコシがでて...記事を読むクルミのカンパーニュ(長時間低温発酵の検証スタート)クルミのカンパーニュを焼きました。差がわから...記事を読むクルミのカンパーニュ(初めて台の上で捏ねてみましたw)クルミのカンパーニュを焼きました。しく焼けました^^)レーズンカンパーニュを焼きました。