あせらずに、じっくり中まで火が通るように、ふんわり焼けるように待ちましょう。それからはハンバーグをひっくり返してふたをせずに中火で約2分焼きます。することで余計な水分をとばすことができます。これで約10分程度となります。以上がハンバーグの焼き時間となります。してハンバーグは肉汁たっぷり、ふんわりと焼きあがります。竹串などをさしてみて、肉汁が出てくれば成功です。ソースもひと工夫できますここまでせっかく手作りでハンバーグを完成させたのですから、いっそのことソースも手作りしましょう。ハンバーグができあがった後にフライパンに残るのは肉汁ですね。しても焼いていれば肉汁はでます。挽き肉ですから余計に肉汁はでますね。この肉汁を使わない手はなく、ソースに使うべきですね。ハンバーグは、焼き時間も重要ですがソースも、そのおいしさの決め手になります。ソースの種類はデミグラスやグレービー、トマトソース、照り焼き風など様々ありますが、重要なのは、肉汁が残っているフライパンでソースを作るということです。これにより、ハンバーグの、肉のうまみを存分に味わうことができます。フライパンにたまっている肉汁に、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、しょうゆを混ぜ合わせひと煮立ちさせます。これだけでかなり本格的な手作りハンバーグソースが完成します。隠し味にイチゴジャムを少しだけ入れると、酸味と甘みを加えることも可能です。アレンジは自由自在です。おわりにいかがだったでしょうか?いくつかの留意事項を述べてまいりましたが、実際の所それほど難しい技術はいらないかと思われます。実はちょっと気をつけるだけで、美味しいハンバーグをご自宅で召し上がることができるということですね。材料や調味料をお好みアレンジでご自分だけのオリジナル手作りハンバーグの完成もけして夢ではありません。おいしい手作りハンバーグづくりのお役に立てたなら幸いです。Tweet投稿ナビゲーション牛ハラミの場所はどこ?豚ハラミ、鶏ハラミ、鮭の腹身。