なにより軽い口当たりの白米には、肉やこってりしたおかずが合います。その点玄米はドッシリとして、良く噛みますから効率よく満腹感を味わえます。一石二鳥それ以上です。玄米を水に浸し時間を経たとき、生命の息吹、芽を吹き出す玄米のみずみずしい生命の力です。生命の力をいただいて、自らの生命に変えるのが食事の本質でしょう。土に触れ、気づいたことがあります。自然で育った野菜は、ギュッと引き締まって味が濃い。それはみなぎる生命の力がギッシリ詰まっているからです。今日たまたま百姓道と題された文章が目に留まりました。限度を知り、多くを望まず野山海川の命を通して自然と共振し、愛を育み命のつながりを守る心豊かな生き方。農のある確かな暮らし。急がず、欲張らず、無理せず今、目の前にいる人を大切に。これこそが人間の生き方ではないでしょうか。今一度確認しておきたいものです。都会で暮らしていると、つい忘れてしまう気持ち。大事にしないといけない気持ちなのに。思い出せて良かったです。有り難うございます!!またやすらぎが恋しくなってきました。PMkaoriさんコメントありがとうございます。大切なものを置き忘れてしまうような気がします。最近でも自然の脅威ばかりに目が向いてしまいますが、ふと気付けば足元に自然の素朴なやさしさがけなげに咲いているんですよね。