揚げなすのカレー豆乳そうめん豆乳にカレー粉を混ぜて、たれを冷やしてそうめんにかけます。豆乳でマイルドなのに、スパイシーなカレー風味が味を引き締めてくれます!やみつきになること間違いなし!お好みの食材をのせてお召し上がりください。お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。大さじ1料理を楽しむにあたって作り方1.なすはへたを取り除き、縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。ミニトマトはへたを取る。2.鍋に湯をわかし、そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。3.フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、なすを皮目から入れて中火でなすの色がきれいになるまで焼く。裏に返してこんがりと焼き色がつくまで焼き、ミニトマトを加えてさっと炒め合わせる。4.ボウルにカレー粉、水を入れて溶かし、みそ、おろししょうがを加えて混ぜる。豆乳を少しずつ加えて混ぜ、こしょうを加えて味をととのえる(カレー豆乳)。TIPSカレー豆乳はお好みで氷を入れるか、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。5.器にそうめんを盛り、なす、ミニトマトをのせて、カレー豆乳をかけて残りのごま油(大さじ1/2)を回しかけ、細ねぎをちらす。