●来年3月の市議会質問までを目指す「学校給食プロジェクト」がスタート。お話を伺ってきました。パン)・安全管理(洗浄、消毒やアレルギー対応)・近年の食べ残し量の推移や残菜のリサイクル・食器や、センターから学校へ輸送する際の保管器の質などでした。食育という観点からの献立作りについてご報告します。年度毎に食育のテーマを考えるものの、最近のテーマは和食に絞っておられてるそうです。みそなどの食材を利用したり、伝統食(行事食)、郷土料理などの献立にしたりと工夫して下さっているとのこと。公表されています)⇒http://www.city.akishima.lg.jp/070/010/110/040/index.html)一方、ヒアリングをするなかで、主食としては米飯ではなく若干単価が高いパンを、週に2回程度利用していることなどもみえてきました。現在学校給食に携わる方々が食育、栄養バランス、カロリー計算、コスト、食材の安全確保などいろいろなポイントを踏まえての献立作りをして下さっています。「子どもたちの体づくりの食」と考えたときに、まずはどのポイントを優先すべきかさまざまな意見をすくいあげ考えた上での整理が必要に思えました。(生活クラブの運動グループ)で給食センターの見学へ行ってきました。後日こちらでレポートします。◆次回は、10月6日(金)13~15時に昭島・生活者ネットワークにて、市民同士での給食に係る意見交換をします。10月20日(金)午前は、生活者ネットワークの市議も一緒に意見交換をします。ご興味ある方はご連絡お待ちしております。Reserved./。