※トマトソース、付け合せを含まない具材を入れたオムレツを焼く時は、片栗粉を少量入れるとまとまりやすくなります。卵は半熟の方が消化も良いので手早く焼きましょう。チアシードは、シソ科の植物種子。ミネラルや食物繊維が豊富な注目食材で、必ず水で戻すことが重要です。片栗粉と牛乳を混ぜる。ミニトマトを洗ってヘタを取り、縦横に4等分する。卵を菜ばしで切るようにほぐし、<A>を入れて混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、なじんだら余分な油を別の器に取る。バターを入れ、すぐに下ごしらえ【3】を流し入れる。全体を大きくかき混ぜながら、半熟状にする。フライパンを傾けながら、形を整える。フライパンの柄を逆手(手の平を上に向け小指が根元の方にくるよう)に持ち、近づけた皿の上にフライパンの縁を滑らせるようにして返す。トマトソースをかける。グリーンサラダを添え、チアシードドレッシングをかける。チアシード大1を100mlの水に浸け、30分以上置く。【1】と<B>を混ぜる。卵のコシを残すように、菜ばしを縦に使うのがポイント。チアシードの摂食は1日大1(戻す前)まで。家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。