雑記インド料理(カレー)とは、スパイス煮込みのことインド料理(カレー)とは、スパイス煮込みのこと2018.01.20インドの旅インドといえば、最初に思い浮かぶのはカレーだと思う。私は、インド旅行中は毎日食べている。できる限りベジカレーを食べている。チキンカレーを食べる程度。これは、デリーでいつもお世話になっているお宅で、一緒に作らせてもらった。いう家庭料理は、安心して食べることができる。1週間2週間と経過していく中でとても体調が良くなっていくのがわかる。「インドに行ってお腹は大丈夫ですか?」とよく質問される。最初に申し上げておくと、私はインドを旅してお腹をこわしたことは一度もない。逆に、とても調子がいい。お腹をこわしてしまう原因は主にこの2つと思われる。1)生水2)刺激の強すぎるスパイスレストランで出された水は、口にしない方がいい。インド旅行する方は、全く「免疫」がないのですぐにお腹を下してしまうと思う。ミネラルウオーターを注文しよう。生野菜も気をつけよう。どんな水で洗ったかわからない。洗っていないかもしれない。スパイスの刺激が強いので、現地の人と一緒に食事をする場合は気をつけた方がいい。屋台の食べ物も、注意が必要だ。インドに住んでいるインド人と同じようにはしてはいけない。彼らは彼らの土地のモノを日常的に口にしている。旅した私たちが同じモノを食べて平気なわけがない。口にするものにさえ注意して行動すれば、体調を崩すこともなく元気に旅を続けられる。天然石ルースは品質重視で。