LIMIA(リミア)は住まい・暮らしの情報メディアです。DIY、100均、インテリア、家事、収納、グルメ、ファッションからリフォームまで、各分野の専門家や主婦の方々による生活を豊かにするアイデアや素敵な写真を毎日お届けします。時間がたっても味がボケないので作り置きにもオススメですよ〜。料理研究家のYuu*です。本日、ご紹介させていただくレシピは夏に食べたい、中華風の春雨サラダ。暑くなってくると、食欲もなくなり春雨のようなツルッとした喉越しのいいものが恋しくなりますよね。実際作ってみると”ちょっと味が薄い?”と感じたことはありませんか?でも、もう大丈夫です!!ご安心ください。そんな方にオススメしたいのが今回のレシピなんです♪こちら、春雨を別茹でせず調味料で煮ながら戻します。することで春雨にしっかり味が入るので水っぽくなったり味が薄くなったりという心配がなくなるんですよ〜。お惣菜屋さんで食べたあの春雨サラダの味です♡また、水っぽくならないのでその分作り置きも可能。作って冷蔵庫にスタンバイしておけば帰ってきたら、器に盛るだけなので平日がグンとラクになりますよ!ちなみに、今回のレシピ材料は4人分と書いてありますが春雨サラダが大好きな方なら余裕で2人でも食べれる量です(笑)しかし、作り置きもしないし食べきれる分だけ作りたいーという方はレシピの量を半分にしてお試し下さいね♪そして、最後にはオススメの春雨サラダレシピを3つご紹介させていただいております。こちらも合わせてご活用頂けますと幸いです。⚫︎春雨...60g⚫︎にんじん...1/3本(50g)⚫︎きゅうり...1/2本(50g)⚫︎ロースハム...4枚a水...1cupaしょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2bごま油...大さじ1bいり白ごま、すり白ごま...各大さじ1作り方1にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。2耐熱ボウルに、春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。3レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置く。4春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。大量にできるので食べきれない分は、保存容器に入れ冷蔵庫で保存してくださいね!ポイント&メモ★電子レンジ500wの方は、6分加熱。★加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。★ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます)★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日が目安です。白いりゴマ、白すりゴマ...各大さじ1《作り方》1.春雨は、熱湯で戻し、水気を切る。キッチンバサミで食べやすく切ったら、【a】と合わせておく。2.きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分ほど置いておく。ロースハムは、千切りにしておく。卵は、【b】と合わせておく。3.フライパンに菜種油少々(分量外)を熱し、卵液を流し入れる。ヘラなどで素早くかき混ぜ、スクランブル状になったら取り出す。4.ボウルに、1・3・水気を絞ったきゅうり・ロースハム・【c】を入れ、混ぜ合わせる。袋の表示通り茹でておき、食べやすい長さに切っておく。・ロースハムとキュウリは、千切りにし、混ぜ合わせておく。(キュウリから水分を抜く目的)・◎は合わせておく。《作り方》1◎が入ったボウルに、春雨を入れ、軽く水分を絞ったロースハムとキュウリも入れ、ザッと混ぜ合わせる。2器に盛り、白炒りゴマを上から振りかけて出来上がり。キッチンバサミなどで半分に切っておく。・人参は皮をむき、千切りに。インゲンは筋を取り、斜め3等分に切る。・⚫︎はボウルに合わせておく。《作り方》1鍋にお湯を沸騰させ、春雨・人参・インゲンを入れ、2分ほど茹でる。2茹で上がったらザルに取り、熱いうちに合わせた◎と和える。32の粗熱が取れたら、◎を加え、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。4お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。⬇︎お弁当にも大活躍!作り置きしても水っぽくならない♡ツルツルちゅるん♪春雨のピリッとおかかマヨサラダまとめいかがでしたか?今回は、夏に嬉しいサッパリ春雨サラダのご紹介でした。これなら、火を使わずに作れますし洗いものもボウルひとつ!!それなのに、味しみ抜群。今まで、自宅で作る春雨サラダは味が薄い...と悩んでいた方にこのレシピが少しでもお役に立てましたら幸いです。★ブログでは、簡単レシピを毎日更新しております。関連キーワードグルメレシピ春雨サラダレンジにんじんきゅうりハム作り置きおつまみこのアイデアを投稿したユーザーYuuフード・ライフスタイル料理研究家。