むやみやたらと蓄積され続ける脂肪。本当は栄養のバランスがとれた健康的な食生活がしたいのです。これは一人の男がいつか健康的な食生活を手に入れるまでの記録です。それをなんと、オフィシャルな会社のブログでやってしまいます。いうわけで、突如として始まりました「ラーメン放浪記」ですがここでは自分が食したラーメンについて紹介していきます。すみません、詳しい店舗情報は他のラーメンサイトさんにお任せします。感じで、これからどうぞよろしくお願いいたします。それでは早速参りましょう。私どもFLAKWORKSは烏丸五条のほど近くに位置しています。今回は「ラーメン放浪記」の第1回目ということで思い切ってテリトリーを飛び出したのです。東洞院蛸薬師を西に入ってすぐ、北側に見える木の温もりあふれる店構えが目印です。私は食券制の方が合理的なので好きです。塩鶏らーめん「塩鶏らーめん」¥650つけ麺押しのようでしたが、あえてラーメンを。スープは白濁した鶏魚介(らしい)。丼の底にはザラッとした感触が少し残る舌触り。いうよりは、テロっとした感じ。丁寧に鶏の旨味がぎゅっと濃縮されています。茶色がかった中細麺(っていうの?)。小麦の良い香りが印象的。トッピングは、バラチャーシュー、水菜、メンマ、白髪ネギ。チャーシューは味付けはそれほど濃くはなく、肉の旨味を全面に押し出した感じ。肉を噛みしめたい自分は割りと好きです。店の奥に製麺所があります。あと珍しいのは、卓上調味料として「あおさ」が置いてあります。これを入れると味の印象がガラッと変化します。「忘れかけた魚介が戻ってくる」とのことで気に入った様子でした。次回は、つけ麺の方も食してみたいです。SITECONTACTTEL:075-744-1275FAX:075-744-1276。