「相いれ」と呼ばれる箱の鯖を使います大きさ・重さが・・マチマチで色々な鯖の混合箱です。板前は、こんな良い食材に出会えた時は・・嬉しくなりますどんな味?どんな脂?どんな食感?口の中でどうなるの?とこの大物は・・物産で「幻」として売るのか?それとも・・ホテルに来られた方に提供するか?いいえ・・勉強体験の口実の下に私達厨房で食すか?板長・・今・・悩み中です。09:15甥がいるから・・賑やかです。16:01寒い日です。07:24明日から虎鯖をマリエントにて・・ブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。