Riverを見ながら北に向かう。3の工場を過ぎたあたりから、住宅地へと移り変わる。Shoresのコミュニティーになる。デトロイトから20マイル走っただけだが、右手にはるかに広がる青い湖と地平線がきれいだ。2015年にオープンしたマイクロブリューワリー。カウンターに座りオーナーのJoeや常連さんとの会話を楽しんだ。マイクロブリューワリーなので数少ないタンク数で常に新しいビールを作り続けなければいけない、とJoeは話していた。店内は奥にもう少し座席を増やせるスペースはあるがとてもコンパクト。そのせいか、初めて訪れたにもかかわらず、カウンターは座りやすかった。Clubメンバーのマグはバーの天井からつるされているのも、スペースを有効利用したもの。「ちょっと失礼」と専用の棒を使って、マグを下ろすのが面白い。カラフルなラベルのデザイン、マンゴーがほどよい清涼感を醸し出している。IPA)は、今はやりのbrutとstrawberry。いちごの甘いフレーバー。itもよくできていてスムーズだ。Shore初のブリューワリー。Joeはここが地元だからだという。常連でお隣に座って会話を楽しんだご婦人は息子さんがJoeの知り合い、また反対隣りに座った人はコミュニティー紙の編集者。地元の人たちをしっかりつかんだから、その評判は近隣のブリューワリーにも伝わっているのだろう。ラインアップもいいし、雰囲気もいいので、今後フロアーが拡張されるのが楽しみだ。ライセンス上の要件にもよるが、マイクロ・ナノブリュワリーが増えてきた。food(BYOF)や地元レストランのものをオーダーし、届けてもらうパターンが多い。Baffinでは、GRUBHUBのアプリをダウンロードしてオーダーするといい、と勧められた。確かに、ブリューワリーが客層に合うようなバラエティーに富んだメニューを出すにはお店自体の規模が大きくなくてはならない。ビールの提供だけだと訪れる人も限られる。若いブリューマスターたち、ホームブリューワリーからビジネスを興したい人たちにとっては、アプリとフードデリバリーの多様化が追い風になっているのは確かだろう。発展するミシガン州のブリューワリー産業は、時代の変化の波に乗っている。*GRUBHUBは、提携しているレストランからデリバリーをするサービス会社。英米で1100以上の都市、5万店、875万人のユーザーを擁する。