栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsハマチには、EPAやDHA、カルシウム、ビタミンD、ナイアシンが含まれています。コンテンツメニュー1.ハマチの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]ハマチの効能ハマチはブリの若魚の俗称で、スズキ目アジ科に属する海水魚です。室町時代に書かれた本にすでに記載されていることから、日本人が古くからこの魚を食べていたことがわかっています。維持・改善、コレステロール値低下、骨の強化といった効果です。カルシウムも多く含まれているほか、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。カルシウムやビタミンDは丈夫で強い骨を作るだけでなく、イライラを抑えるなどの精神面の安定にも役立ちます。アルコールの分解を促して二日酔いを防ぐ効果のあるナイアシンも含まれています。ハマチは、煮たり焼いたりすると身から脂が出て不飽和脂肪酸のEPA・DHAを損失してしまうため、生のまま、つまり刺身で食べるのがベストといわれています。生のままが苦手な人は、栄養も風味も損なわない蒸し料理がおすすめです。鮪とハマチ、醤油とめんつゆ、どちらがより合うか色々やって来た結果、辿り着いたという一品。鮪の漬け丼の場合は、めんつゆに山葵を溶かして漬け込むとおいしいようです。ハマチのカルパッチョ魚嫌いの自分も食べやすいように、バジルパウダーで魚の臭みを消して一工夫。にんにくはたっぷりが美味しいです。ちなみにルッコラは買うよりもプランターで育てると簡単で手間なしなので、断然種蒔きがおすすめとのことですよ。ハマチの照り焼き照り焼きにバターの組み合わせをTVで見て、チャレンジしてみたらとても美味♪焼くときはニンニクを焦がさないように弱火にしてください。ハマチの代わりにブリも合います。角煮といっても四角にこだわらず、ざく切り煮でもOK。見栄えが気になる場合は、もう半分にカットしてください。しょうがはチューブを使うと簡単ですが、自分ですりおろすと風味が断然違います。ハマチの竜田揚げ刺身用なら骨もないので安心して魚をたっぷり食べられます。きつね色になるまでしっかり焼き、最後は強火で焼いてカリっと仕上げましょう。醤油の香りが食欲をそそります。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。ハマチ(生・皮つき・養殖)の食品成分部分をクリックすると開閉します。数値表現の略号[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。