2019年8月7日スポンサーリンクガーデニングを始めると、誰もがチャレンジしてみたくなるのが、”ハーブ栽培”ではないでしょうか。ハーブは栽培を楽しむだけでなく、様々な使い道があります。料理や紅茶、アロマなどにも使える、採れた後にも楽しみがある唯一無二の植物です。ハーブの栽培はそこまで難しくないので、実際ハーブを育て始めると『沢山収穫出来た!!』なんて声を良く聞きます。『採れたハーブって何に使えばいいの?』と思う事はありませんか?収穫したものの何に使っていいのか分からず、捨ててしまう...なんて事が多いのではないでしょうか。そんな悩みを解決するためにハーブの代表的な使い方と活用術をご紹介します。まとめ料理いつもの料理にハーブを少し加えるだけで、とても風味豊かになり、一味違う料理に大変身。ハーブは風味を加えてくれるだけでなく、素材の味そのものを引き出してくれる優れモノです。アペタイザーやサラダにハーブの使い道で一番簡単なのが、サラダです。採れたての新鮮なハーブをいつものサラダに加えると味から風味まで格段に上がり、美味しさが倍増します。ハーブにはビタミンが豊富に含まれているので、栄養素も高く健康にもとても良い食べ物です。アペタイザーとしては、トマトと相性の良いバジルをモッツァレラチーズとトマトに合わせた”カプレーゼ”などがあります。その他にもトマトにディルやイタリアンパセリ、タイム、セージ、ミント、レモンバームなどをお好みで合わせてマリネにしてもとても美味しいです。アレンジ次第で、様々な料理に応用できますよ。ルッコラコリアンダー(パクチー)イタリアンパセリバジルクレソンなど肉料理に合うハーブお肉料理にハーブを加えれば、肉自体の旨味を引き出し、いつものお肉が何倍も美味しくなります。余計な味付けはせず、塩と胡椒を加えるだけでとびきり美味しいお肉料理の完成です。ローズマリーセージタイムローレルパセリオレガノクローブなど魚料理に合うハーブ魚料理にハーブを加えると、魚の臭みを取り除いてくれます。ハーブの風味もプラスされ、とてに味わい深い味になります。いつもの焼き魚にハーブを載せてレモンをかけるだけでも十分美味しくなります。焼き魚だけでなく、煮込み料理にも、ホイル焼きにも魚×ハーブの相性は抜群です。摘みたてのフレッシュハーブにお湯を注ぐだけで、贅沢なハーブティーがすぐに楽しめます。ハーブの味だけでなく香りに癒されて心身共にリフレッシュ出来ます。作り方は簡単、新鮮な葉のみ残して、ティーポットに入れてお湯を注いでから蓋をして3分程度待ちましょう。それだけで十分美味しいハーブティーが完成します。簡単なので、気軽に普段の生活にハーブティーを取り入れてみてください♪ハーブティーに合うハーブラベンダーローズマリーレモンバームレモングラスミントタイムセージ好みに合わせてブレンドしても美味しいですよ。夏場はアイスティーにもレモングラスやローズマリーは水に浸けるだけで、香りが移ります。来客の際などに透明なガラスボトルにハーブを入れて水や炭酸水を合わせて提供すれば見た目にも涼しげでお洒落なドリンクが出来上がります。レモンやイチゴ、キウイなどフルーツをトッピングすると更にお洒落に。乾燥させたハーブを細かく擦りおろし、塩に混ぜればハーブソルトの完成です。オリーブオイルやビネガーにハーブを入れて漬け込めばハーブオイル&ビネガーの出来上がり♪お店で買うよりもリーズナブルですし、作ってストックしておけば日常的に使えてとっても便利です。調味料として使いやすいハーブハーブオイルローズマリーバジルタイムセージディルなどハーブビネガーバジルタイムオレガノパセリフェンネルなどハーブソルトタイムローズマリーオレガノコリアンダーパセリなどハーブエッセンスハーブをエタノールやアルコール度数の高いウォッカなどに漬けておけば、ハーブの香りが溶け込んだハーブエッセンスを手軽に作る事が出来ます。すれば好みのハーブの香りをいつでも楽しむことが出来ます。フレッシュハーブや乾燥ハーブを袋に入れて”サシェ”として香りを楽しむのもGOODです。ハーブエッセンスに合うハーブミントラベンダーセンテッドゼラニウムなどヘルス&ビューティー(ハーブバス)入浴時にハーブを入れれば、その香りを楽しんでリラックスできる他、疲労回復などの効果が期待できます。一方で、アレルギーや敏感肌の方がハーブバスに急に入ると危険な事もあるので注意が必要です。ハーブバスにお勧めのハーブローズマリーラベンダーまとめ今回ご紹介した使用例はほんの一例に過ぎません。ハーブの使い道に”決まり”はありません。”味”や”香り”の好みに合わせて使用方法を自分自身で探っていく事もハーブの楽しみです。オリジナルの使い方をご自身で見つけて下さい。FARM今回ご紹介するショップは、単にお洒落なお店!という訳ではなく、何をしたいかによって選ぶべきお店を選びました。FARM一口に観葉植物といってもその種類は沢山あります。FARM季節によって気温・湿度・日差しは大きく異なります。私たちの住む日本では、その差はとても大きいです。花や植物をこよなく愛する。いつか大きな植物園を作る事を夢みている。/最近の投稿ハンギングプランツ!部屋をお洒落に彩るおすすめ品種10選!ハイドロカルチャー用の植物の選び方とハイドロカルチャー化の方法ホヤの種類・育て方!多様な品種を楽しめるハンギングにお勧めの植物カラテアの育て方・種類。