千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。»2005/11/07秋鹿・特別純米酒!実は初めて飲みます。これは特別純米酒です。(店で気づけよ、ですが・・・)ともかくも飲んでみましょう。そんなに強くはないですが、栗様の熟成感を感じさせるものです。口に含むと、香りとは一転した炭酸ガスのシュワシュワした刺激でびっくりしました。6月出荷ですが、まだまだ若さを感じます。秋鹿といえば燗、と思っていたので、この状態で燗を試してみる事に。ガスの刺激がそのままです。燗でこの状態というのは初めてですね。その後、開栓から4日以上経つとガスも抜けたようで、落ち着きをみせるようになりました。香りも青リンゴを彷彿とさせるようになって、一本の中で様々な変化を感じる酒ですね。旨いのに変わりはありません。落ち着いた後の味わいが、以前飲んだなにかの酒に似ていると思ってしばらく考えていたのですが、固有名が出て来ませんでした。»コメント>以前飲んだなにかの酒というのが、これまた興味をそそられます~。何だろう?それにしても6月出荷な上に燗をしたのにまだシュワシュワ感が残るとは。「生きているお酒」っていう印象ですね。13:05なんの酒だったか、まだ思い出せません(苦笑)。これからいろいろ飲んでみようと思います。販売店での保管がよろしいようで。保存状態の悪い小売店はーほんとガッカリさせられます。18:09れいさん、コメントありがとうございます。保管に関しては、さすがは池袋東武といったところでしょうか。秋鹿は、おそらくは酒質もかなり強いような感じを受けましたね。21:46>私も池袋東武で見て、気になっていたんですよね〜お、そうですか。お先に味わってしまいました(^^)。>燗にしてもガスの刺激があるとは、かなり面白い感触でした。これからいろいろ試してみたいと思います。00:05これの火入れ割水版が「稲穂」です。秋鹿生は15度程度の保管で熟成させるとさらに面白いです。19:45お、「稲穂」というのは初めて聞く名前です。今でも旨いですが、もっと熟成させるとさらに旨くなりそうな感じでした。関西のお酒って旨み系が多いっすよね。秋鹿♪また飲んでみたくなりました。「稲穂・いなほ」は他の銘柄で見たようなってことで、自分のサイトを見直していたら出てきました。http://www.yukinosake.com/07-37-reisenwotanosimukai.htmlこれは確か静岡の志太泉だったと記憶してます。12:40>関西のお酒って旨み系が多いっすよね。あ、そう言えばそうですかね。