未分類プロフィールお問い合わせプライバシーポリシーサイトマップ2010-12スポンサーリンクカルボナーラ先週の復習でカルボナーラのリングイーネ友人の家でパスタを作っているとき、例によって後ろにはギャラリーがいるのですが(苦笑)、カルボナーラが上手くいかない理由を聞いてみると、「ソースが固まってダマみたいになる」とのことでした。実際に見た訳じゃないので難しいのですが、とりあえず...2010.12.27カルボナーラカルボナーラ明日の予習でカルボナーラのスパゲッティ明日の日曜日、友人の家で僕がパスタ作ることになったので予習がてらカルボナーラを。最近作ってなかったし、カルボナーラは何回作っても緊張しますし。リクエストしてもらったので、美味しいと言ってもらえるようにがんばります。仕方なく残ってたボッタルガでパスタを作りました。ボッタルガって、仕方なくとかそんな扱いを受けるような食材ではないはずなんですけど。【材...2010.12.11未分類お肉系ソース鶏ミンチを使ったラグージェノヴェーゼのカサレッチェ鶏ミンチを使ったラグージェノヴェーゼです。今日は鶏レバーを使わなかったので、あっさりした軽い仕上がりです。タマネギ炒めるのも時間かけなかったのでお手軽な感じです。剣先イカとミニトマト、ブラックオリーブのエリーケタコの次はイカです。最初はパッケリで考えていたのですが、家に持って帰るのを忘れたのでまたまたエリーケで。RSSWordPress.org。