天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間1000石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。爽快な甘口にごり酒!!新酒第一弾「しぼりたて」の姉妹商品。フレッシュ感たっぷりの口当たりでスッキリした味わいをお楽しみいただける軽快な喉越しのにごり酒です。この商品は火入れ酒ですので開栓時に吹き出す事が無く、封を切る前に振って混ぜていただいてお飲みください。そのままの上澄みだけを楽しみ、そのオリは折を混ぜてと、味の違いを比べる事もできます。info@komesou.com。