)どこにも「生」表記が無いので、おそらくは火入れなのです。火入れなのにこの香り。上品でフルーティーな上立ち香に迎えられ、口に含むと甘く好ましい強目の含み香が立ち昇って来ます。味わいは甘みと抑制の効いた酸のハーモニーで、スイスイ飲めてしまいます。「旨い!」妻とふたり声を揃えてしまいました。季節柄、冷蔵庫から出していると常温に近づくのが早いのですが、そうなるとまさに熟した果実をほおばっている様となります。生酒ですとひじょうにヤバイ、生ヒネ寸前といった感じなのですが、火入れなのでそこから先へは進みません。ひじょうに良い酒です。)そして、この「清流」。