Wan/ティム・ホー・ワン)」の日本2号店が新宿サザンテラスにオープンしました。att.JAPANの編集部がお邪魔しました!この2号店はJR新宿駅南口から徒歩1分の好立地、新宿サザンテラスの中ほどにあります。個室3部屋を含めた84席を擁し、個室の予約も可能です。食べたのは看板メニューのベイクドチャーシューパオ。3個で1セットのベイクドチャーシューパオ外側はメロンパンのような甘いクッキーの生地で、中身はほんのり甘いチャーシュー餡。外のサクサク感と中の熱々チャーシューのバランスが絶妙です!続いて、香港点心定番の海老の蒸し餃子、海老とニラの蒸し餃子、ポークと海老の焼売を食べてみました。餃子の皮が半透明で、とても可愛いらしい!海老とニラの蒸し餃子ポークと海老の焼売ポークと海老の旨味がバランス良く調和されて、とてもジューシーです。ほかにも、美味しい料理がいっぱい!海老と黄ニラの腸粉(チョンファン:米粉の蒸し春巻き)生地の舌触りが滑らかで、中の海老がプリプリです!蓮の葉ちまき。茄子の海老団子揚げ温レタスオイスターソースをかけたさっと茹でたレタス。食感がとてもシャキシャキです。欲張って三種類のデザートを全部いただきました(笑)。タピオカ入りココナッツミルク(左)、ミルクフライ(右)、キンモクセイとクコの実ゼリー(奥)アツアツに揚げたミルクフライはミルクの味が濃厚でまろやか、冷たいココナッツミルクとちょうど良いコンビです!キンモクセイとクコの実ゼリーキンモクセイの香ばしい香りが強い爽やかな食感です。結局メニューに載っている半分以上の料理を食べました値段も手頃です!「添好運」は“世界一安いミシュラン星付きレストラン”ともいわれています。創業者は「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」という考えのもと2009年に「添好運」を立ち上げたそうです。点心師を務めたシェフです。Keung氏(右)創業者のMak氏によれば、「添好運はこれから日本で東京だけではなく、大阪をはじめとする関西にも店舗をオープンしたい」とのことです。※このページの情報は2019年5月の情報です。