内販売のメインに据えたことが、この違いの始まりと考えらているそうです。部分で構成されています。ースト状のものを取ったり塗ったりする際などに使用する道具です。・テーブルナイフ(全長約24cm)メインディッシュに使われる最も基本的な形状のナイフ。様々な形状へと派生した基本の形です。ルフォークと併用します。・デザートナイフ(全長約22cm)テーブルナイフを元にした基本的な形状であるが、テーブルナイフより一回り小ぶりです。・フィッシュナイフ(全長約22cm)魚料理に使用するナイフ。おり、崩れやすい魚の身を押さえやすく、またソースを塗り易い形状になっている。兼用しているレストランも多いです。・フルーツナイフ(全長約18cm)果物用のナイフ。デザートナイフよりも小ぶりで細身にできている。こともあり、フルーツフォークと併用します。・バターナイフ(全長約15cm)バターを切りやすいよう、テーブルナイフやデザートナイフと違い、首に微妙な角度がついています。用途より、他のナイフほど刃が鋭くないことが多いです。バターナイフと同じだが、バターを塗り広げやすいよう、刃が幅広い形状となっている。▼フォークフォークとは、食べ物を刺したり、巻いたりして食べるための道具です。分と手で持つための柄からなるのが一般的で先端は三つ又か四つ又になっているものが多いです。・テーブルフォーク(全長約21cm)欧米で食事の際に最も使われ、好まれる形状・大きさのフォーク。様々な形状へ派生した基本の形です。テーブルナイフと併用するのが一般的です。・デザートフォーク(全長約19cm)欧米で言う、いわゆる「食後のデザート」と呼ばれる「デザート」用のフォーク。回り小さい程度で、日本ではレストランなどでパスタなどを食べる際に使われるサイズのことです。テーブルフォークを基本とし、同様のバランス・構成で、テーブルサイズより一回り小さい。ナイフと併用するのが一般的です。・フィッシュフォーク(全長約19cm)魚料理に使用するフォークで、皿部分の形状に溝がある物や、装飾が施されている物が多い。ナイフまたはフィッシュスプーンと併用するのが一般的です。・フルーツフォーク(全長約16cm)フルーツナイフと同様に細身であり、刺しやすくなっているのが特長。・ケーキフォーク(全長約14cm)フルーツフォークより一回り小さいフォーク。