かし和家ご飯と肉の間に焼きのりがサンド。すりおろしたショウガをのせた和風仕立ての味。だしを使い分けアルカリイオン水で調理する洗米から全ての料理まで、アルカリイオン水を使用。ベースから味を積み上げる日本そばの店。カツオでだしを取り、ザラメを加えてあくを取るたれ作り。2日間にわたるさまざまな作業を重ねて煮詰めていく。それとは別に風味を変えて作っている特製たれは、盛りつけの仕上げに使用。フライパンで焼き上げる豚丼は、この店で40年来のなじみ深い味。ウルメイワシの香りが、ほのかな余韻となって口に広がるナメコみそ汁もイチ押し![お店からPR]ダシの利かせ加減が味を左右するので気を遣います。メニューも工夫して新しい味わいを取り入れています。[大衆店]1930年創業やぶそばの店として昭和初期から創業。いろりを囲む席もあって、和の風情豊かな店内。※消費税率変更に伴い、料金が変更になっている場合がございますので、飲食時にご確認いただきますようお願いいたします。郷里ちゅうるい豚丼のぶたはげ帯広本店BUTADON.COM内の記事・写真などのデータの無断転載はご遠慮ください。(※掲載各店の詳細、取材申込などは各店舗に直接お問い合わせ下さい。