栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views金目鯛には、EPAやDHA、アスタキサンチン、コラーゲンが含まれています。金目鯛は「たい」という名がついていますが、タイ科ではなくキンメダイ科に属する魚で、日本近海では太平洋に広く生息しています。身がやわらかく、タンパク質・脂質ともに豊富で味がよいのが特長で、刺身・煮つけ・唐揚げ・鍋物・鯛飯のほか、ブイヤベースやムニエルなど洋風の料理にも合います。コレステロール値低下に役立つEPAやDHAが豊富なので、安心して食べられます。赤い色素のアスタキサンチンには抗酸化作用があるため、活性酸素を除去してストレスによる免疫力低下を抑えるほか、動脈硬化の予防に有効です。コラーゲンも多く含まれているため、便秘解消に役立つ食物繊維を含む食品と一緒に摂ると、美肌効果がより高まります。金目鯛は旬である冬のものがおすすめです。体色の朱色が鮮やかで、目が金色に光っているものを選びましょう。[スポンサーリンク]金目鯛の人気&簡単レシピ金目鯛の煮付けポイントは何と言ってもお酒をドバッと入れること。生姜のスライスを加えるとさらに風味豊かな仕上がりに。煮付けの基本は同じなので、鯛、鰈、カワハギなどの魚にも応用できます。金目鯛のレモンバタームニエル金目鯛に3/2ほど火が通ったら白ワインを回しかけ、フタをして中火で蒸し煮にして仕上げるのがコツ。生パセリは洗って茎をカットし、粗いみじん切りにしてください。金目鯛のねぎ生姜あんかけ魚はきんめに限らず、鰈や鱈などの白身魚、鮭やかじきなど何でもOK。片栗粉をまぶして揚げても、コクが出てまた違ったおいしさに仕上がります。金目鯛の酒蒸しわかめにはヨウ素・カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分がたっぷり。ミニトマトに含まれるリコピンには美肌効果を期待できます。金目鯛の塩焼き塩を降ったら2時間は馴染ませるのがポイント。熱燗との相性が抜群です。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。金目鯛(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。