(50円100円使いっきりおかず得選―材料別おかず365品より)豚バラブロックに塩をまぶして2日間寝かせてからネギとショウガで1時間ほど煮ます。いつも作る角煮に比べると手間はかからないですけど時間はかかってます。2日間かけて十分にしみこんだ塩味がいい感じです。そのまま食べても美味いのですけど、今回はネギソースをかけてます。(中華の本―基本からおもてなしまでより)水切りして薄く切った木綿豆腐に下味をつけて中華なべで焼き、溶き卵を流しいれ蒸し焼きにした後に甘辛のたれを注ぎ込んで一煮立ちしたらできあがり。今日もうまうまでした。