このように問うと、多くの方がお寺で食べる肉や魚を使わない和食を想像します。それは残念ながら〝とらわれ〟であると言わざるを得ません。そんなことは、あり得ませんね。私たちが何気なく使っている「精進料理」の語。実は、経典の中に一切登場しません。仏教的に根拠のない非常にあいまいな概念のまま、歴史的に使用されてきたのです。そこで、精進料理の礎を築いた曹洞宗の開祖・道元禅師の思想、また戒律に記された僧侶の食事についての規定から、「精進料理とは何か?」を明らかにしていきます。(講師・記)※開講日には、『精進料理考』(春秋社)を販売いたします。2年2ヶ月間の修行生活を送る。その間5ヶ月強ほど配属された、永平寺の台所“大庫院”での経験をもとに、書籍の執筆、大学やカルチャーセンターなどでの講義を行い、精進料理や食から禅仏教の生き方を伝えている。著書に、『心が疲れたらお粥を食べなさい』(幻冬舎)、『週末禅僧ごはん』(主婦と生活社)、『気にしなければ、ラクになる。このように問うと、多くの方がお寺で食べる肉や魚を使わない和食を想像します。それは残念ながら〝とらわれ〟であると言わざるを得ません。そんなことは、あり得ませんね。私たちが何気なく使っている「精進料理」の語。実は、経典の中に一切登場しません。仏教的に根拠のない非常にあいまいな概念のまま、歴史的に使用されてきたのです。そこで、精進料理の礎を築いた曹洞宗の開祖・道元禅師の思想、また戒律に記された僧侶の食事についての規定から、「精進料理とは何か?」を明らかにしていきます。(講師・記)※開講日には、『精進料理考』(春秋社)を販売いたします。2年2ヶ月間の修行生活を送る。その間5ヶ月強ほど配属された、永平寺の台所“大庫院”での経験をもとに、書籍の執筆、大学やカルチャーセンターなどでの講義を行い、精進料理や食から禅仏教の生き方を伝えている。著書に、『心が疲れたらお粥を食べなさい』(幻冬舎)、『週末禅僧ごはん』(主婦と生活社)、『気にしなければ、ラクになる。http://www.zen-fumonji.com/。