7分前こんにちは、グリンピースが無くて冷凍のむき枝豆を入れて作らせていただきました。美味しくて沢山食べすぎちゃいました。作らせていただきます。味がしっかりしてるのでお弁当にも適してました。ありがとうございました。!肉まんやあんまんなど、中華まんに使う基本の生地です。ここでは生地だけで中華蒸しパンにしています。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。8g作り方Point!今回は薄力粉のみで作っています。薄力粉の一部を強力粉にすると、少ししっかりした生地になりますよ。牛乳と水を合わせて、人肌くらいに温めておく(A)。別のボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・ドライイーストを入れ、卵白とAを加えてゴムベラなどで混ぜる。全体を混ぜ、まとまってきたら台に出し、表面がなめらかになるまで5分くらい捏ねる。ショートニング・塩を加えて全体に馴染むまで捏ねる。丸めてボウルに入れてラップをし、室温で20~30分程置いておく(1次発酵)。2倍に膨らんだら台にだし、8等分にして丸める。(必要なら打ち粉をしてください。)濡れ布巾をかけ、5分おく(ベンチタイム)。ひとつをとり、閉じ目を上にして12cmほどの楕円形に伸ばす。表面にごま油(分量外)を薄く塗り、半分にたたみ、表面を軽く押さえて平らにする。四角に切ったクッキングシートにのせる。残り7つも同様に作る。蒸籠など、乾燥しない場所に入れて室温で10~15分置く(2次発酵)。湯気の上がった蒸し器で強めの中火で5分蒸す。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。109柚子生姜蒸しパン。133抹茶小豆蒸しパン。