昆布と鰹の合わせだしを使用した減塩タイプ「昆布と鰹のだししょうゆ」ヒガシマル醬油株式会社(本社:兵庫県たつの市、社長:竹内宏平)は、昆布と鰹の合わせだしを使用した減塩タイプの「昆布と鰹のだししょうゆ」を令和2年2月18日(火)に新発売いたします。「昆布と鰹のだししょうゆ」は、北海道産昆布と国産鰹節の合わせだしが効いた、減塩タイプのおいしいだししょうゆです。北海道産昆布の香り・だし風味・うま味をバランスよくブレンドし、国産鰹節を加えることで鰹だしの風味とうま味をさらにプラスしました。だしに合わせる醤油は、まろやかなうま味の濃口醤油をベースに、コク深い味わいの再仕込み醤油と、だしと相性のよい淡口醤油をブレンドした特製醤油を使用しています。通常の濃口醤油に比べて塩分を25%カットしています。昆布と鰹のうま味成分の相乗効果と特製醤油の濃厚な味わいで、つけかけ用途はもちろん、だしの効いた煮物料理がいつもよりおいしく仕上がります。