背脂も雪のように白くて細かい。これをライスにかけて食べたらおいしいでしょうなあ。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。11:40小杉らぁめん夢番地。再開発が済んだ東急線小杉駅前のビルに移転して、そこそこ流行っている。以前はあったつけ麺は未提供だった。そのつけ麺を望む声が予想を上回るもの(店主談)だったそうで、つけ麺専門店をオープンさせるに至った。昨年12/19オープン。本店とは少し離れた場所にある。