飲食店で勤める人達は、やはり最終的に目指す到達点の1つでしょうね。様々な業態のお店から独立し、人気店に上り詰めるお店も多々。中には元のジャンルではない中で、その経験を活かすお店もあったりします。今は無き心斎橋の人気バル『食堂ミコノス』。バルスタイルながらもエスニックなメニューも多数取り揃え、そしてカレーも極旨という完璧超人並の万能バルでした。金剛石』に行って参りました!!!(・ω・)人呼んで「大阪カレー界の味吉陽一」こと中尾氏(呼んでるの約2名ですがww)。「定食堂」と名打たれ、「金剛石」となかなか厳ついネーミング。中尾氏曰く「金剛石(ダイヤモンド)のように固い意志の元、美味しい定食を作っていきたい」という意味を込めているそうな。松屋町駅の3番出口から松屋町筋を南へ。200m程先の3筋目の角を左折してちょいと進みますと、右手側にある「ハイツ松屋町」の1階に店舗を発見できます。見は蕎麦屋か小料理屋的な古風スタイル。見過ごしてしまいそうですが、通り前に看板があるので目印に。店内はウッド調のL字カウンターのみのコンパクトなキャパ。外観とは打って変わってオサレなバル的要素で、ちょっと『ミコノス』を思い出させますねー。カウンター向かいの厨房には中尾氏&元『ミコノス』店長のみおさんがお手伝いに入られてました(^ω^)OPEN初日のメニューはこんな感じ。『ミコノス』でも人気を博した「魯肉パリップ飯」の定食。『カリケンミコノス』復活と言わんばかりの「Curryプレート」。「魯肉パリップ飯」も超気になりましたが、やはり今回は「Curryプレート」をいただきました☆ライスを「バスマティライス」or「ミックス(ジャスミンライス+ひとめぼれ)」で選べるので、カリケン時代には無かった「ミックス」でオーダー。【Curryプレート(ミックスライス)】900円カリケンキター!!!(゚∀゚)日曜だけのカリー研究所が週6で楽しめる様になりました(多分w)もう最強の角度から激写。この日の内容は「骨付きチキン(カレー)」「豆乳ダル」「鶏ホルモンアチャール」「春キャベツポリヤル」「サンボーラ」。このラインナップが「ミックスライス」とどう絡むか。「骨付きチキン」をば。インド的な要素にスパイスカレーとしての要素が絡み合ったカレーは、グッとくる濃度の中に確かなスパイス感。それでいてキレの良さは抜群という驚異的なバランス感覚です。ほぐれるチキンの旨味も加わって、すんばらしー総合力を発揮。パラつきと粘りが両立した「ミックスライス」との相性もイイ感じですやん☆しっかりとクオリティを引き上げていて禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)続きまして「豆乳ダル」。以前よりもスパイスの主張抑え目で、豆乳とレンズ豆の円やかさが際立ってますねー。豆×豆なんで相性も間違い無く、肉カレーと合わせてもしっかり旨い(^^)まったりとした旨味と仄かなスパイス感で禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)「鶏ホルモンアチャール」を筆頭とした各副菜類ももうパーペキ。いった味わいの複合性が際立ちまくっています。これが完成形なんじゃないかという秀逸な着地点。食感のコントラストも心地良く、各方面に置いてハイレベルな位置で整っているのがほんまゴイスー。現地創作系カレーTOPクラスの禿げウマさ!!!Σ(゚Д゚)1種類で食べ、2種類を混ぜて食べ、最後は全部混ぜて食べ、3段階の味わいを楽しめる至高のプレートを堪能しました!!!ご馳走様でした!!!m(_金_)m『ミコノス』時代からのファンとしては待望の独立復活。定食スタイルでの提供っつー面白い要素も含ませ、更に日本人が「定食」という単語から想像するイメージを根本からひっくり返すエスニックスタイル。これ絶対勘違いして入ってくるお客さんいそうだな(笑)どうやら日替わり(?)にて2種類の定食を出していく感じ。こら「魯肉パリップ飯」も早よ食べてみんといかんすねー。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。knock』~裏路地に潜むほっこり癒し空間と優しいジャパニーズ・カレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。