便秘にもアレルギーにも効く万能薬のオイル。ImagesTIME誌では「最も健康な食品50」にも選ばれ、その効果にいま注目が集まっている「ギー」。アーユルヴェーダでは最高のオイルとして、食用だけでなく、様々な使い方がされています。今回はバターとの違いや持っているパワーについてをご紹介。最高のオイルを使いこなして、味方につけよう。最近では、日本でも自然食品店をはじめナチュラルコスメ屋さんやカルディでも多く見かけるようになりましたね。全ての油脂類の中で最も優れている。ギーの用い方によっては無数の効果をあげることができる」(チャラカ・サンヒター第1巻第27章)とあります。”脂肪を増大させ”とありますが、科学的に見るとギーは不飽和脂肪酸を多く含み、そのなかの大半は中鎖脂肪酸。脂肪になりにくく、すぐにエネルギーへと変わります。食べ過ぎには注意ですが、同じオイルを摂るなら脂肪になりにくいギーを選ぶ方が◎。Imagesバターから不純物を精製したものギーとバターの違いは、バターには水分やタンパク質、糖分があるのですがギーにはそれらがなく、純粋な乳脂肪なのです。牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしてしまう乳糖不耐性の人でもOK。現在では無塩バターを加熱して取り除いたものも多くありますが、古典的な作り方は生乳を沸騰させ、43度で12時間煮詰め、水分と不純物を取り除いて一晩寝かせて作ります。見た目はバターに似ていますが、タンパク質などがないので焦げついたりすることがなく、料理にもとても使いやすいのです。Imagesバターを使うパンケーキやトーストはもちろんですが、他のオイルの代用として野菜炒めやパスタなど気軽に使ってみてください。日持ちもするので常温で置いておいても変質しにくく、とても使いやすいですよ。Imagesマッサージにもオススメ肌の若返りはもちろん、毒素を排出する効果や抗炎症も期待できます。肌荒れが気になる部分には少しターメリックを混ぜ込むと浄化効果が高まります。バターのような香りがするので、苦手な人は気をつけて。Images便秘解消に「ギー」入りホットミルクが◎ウサギのようなコロコロ便の人は、腸も乾燥しているので暖かなミルクとギーで柔らかくほぐして。眠る前に飲むと、安眠にも。ホットミルクにギーを小さじ1、黒砂糖を足すと美味しいです。ギーはいま色々な種類がありますが、先述したように古典的な作り方にこだわるシンハラジャ・ギーが特におすすめです。amazonで購入するまた“整えごはん”では「ギーとつくる一日」というレシピ本のなかで、体質別に合った朝食、昼食、夕食のレシピを提案。トーストやパスタなどトライしやすいものなので、ぜひ参考にしてみて。https://totonoegohan.theshop.jp/items/8802302アレルギーを鎮めて免疫を高める効果もあるので、花粉症などが気になる人にも。体調を崩しやすい時期。生活にギーを取り入れて、トラブル知らずで過ごしましょう。気になる遺伝子組み換えの真実。Healthに還元されることがあります。