児童8人が小浜島の地大豆「クモーマミ」を使ったみそとゆし豆腐づくりを体験した。出産後の母牛の肉を使った「琉球島和牛」の精肉や製品を開発したと発表した。今月下旬から発売予定で、参加企業は「母牛の肉の活用で畜産業界に良い影響を与えられる」と期待を寄せている。仔牛を出産した後の母牛は市場ではミンチなどとして安価で取引されるため、4者はこれまで肉質改善に取り組んできた。北部農林や山原牧場が泡盛やもろみ酢のかすなどを配合してアミノ酸値の多い飼料の研究を進め、母牛に与えることで甘みやうま味の高い肉の開発に成功した。今後は肉に含まれるうま味成分を分析・数値化し、月3~4トンの出荷を目標としている。製品製造をした琉風の粟國尚貴氏は「母牛の出荷は畜産業界に新たな市場を生みだして良い効果を与えることができるはず。高校生が開発にかかわることで若い世代にもしっかりと引き継ぐことができる」と話した。使った製品はコンビーフやギョーザ、ソーセージなど5種類で第1回おきぎん美ら島商談会や第34回沖縄の産業まつりに出品される。12月には兵庫県神戸市に琉球島和牛やチャーグー専門の居酒屋もオープンする。【うるま】旧暦9月7日にあたる14日午前、うるま市勝連浜で3人の97歳の長寿を祝うカジマヤーパレードが行われた。きれいに着飾った新里マスさんと前宮サヨさん、須田房子さんは家族に付き添われ、車で区内を練り歩いた。パレードでは、比嘉小学校の児童23人がカリーをつける演奏で先導。それぞれの車の後ろについた家族が太鼓をたたき、お祝いに訪れた人たちに風車を配って回った。バンドで太鼓を担当した新里優太君(比嘉小5年)は「マスおばあちゃんは優しい。これからも元気で長生きしてほしい」と笑顔を見せた。