Friday思い出したように料理を作ることもあるのだ。加太港のイカと我が家のアスパラガス、ブロッコリー、トマトでアンティパスタを作り、軽い夕食でした。Thursday一品料理ってアイデアの一つかもしれない!イタリアンカラーの食材でキンピラを!味付けは個人的に塩気の少ない甘めを想像してほとんど味見なしで作っている。塩、胡椒してオリーブオイルで炒める。トマトの水煮を加える。仕込みなので取りあえず、2時間オーブンで煮込んだところ、これから、味を調えます。相棒がいちごをゲットした。ヨーグルトにフルーツを入れる、今日この頃である。お好み焼きの中に入れて、関西で粉もんのねぎ焼きもある。Tuesdayここ数日、沢山の野菜を入手この程、ワケギを使用、タコとともにからし酢味噌で・・・・・いわゆるヌタを作成・・・一品である。雨の朝の南河内である。台所で細々した片付けでじゃがいもとグレープフルーツがあった。夕食やレストランの一品などを考えながら、朝一で作ってみた。Wednesday二十数年の間、営業している中で仕入れと仕込みは必ず、発生します。需要(注文)の多い仔牛肉の仕入れと下処理で仔牛のカツレツの肉である。Tuesday毎日の料理であるが、店での調理と殆ど変わらないのである。ワンプレートの盛り付けだ。トマトやイチジクはこの時期、我が家のものを店でタイミングよく提供出来るときもあるのです。(01/11)ブログをアップしました。(12/23)予約受付中です。(09/04)ご迷惑をお掛けしております。