「じゃがりこ」に「いなばのタイカレー」を入れて混ぜると超おいしい文●ナベコTweet一覧Pocketごきげんよう、新元号が発表されてちょっとソワソワしちゃう今日この頃。そんな時はお酒を飲んでリフレッシュ!この連載ではアスキーの酒好きナベコが、コンビニなどで売っている手近な食材をちゃちゃっとアレンジして、簡単おつまみを紹介しています。レシピを試してみてください。今月のテーマのお酒は「レモンサワー」!4月のお酒はレモンサワーさっぱりしたレモンサワーは春にぴったり。柑橘の風味や酸味が気持ちいいレモンサワーは春の爽やかな雰囲気にぴったり。最近、本格的レモンサワーをうたった缶チューハイもどんどん出てきていたり、レモンサワー人気はのぼり調子です。柑橘の風味で「キュッ」と後味を爽やかにしてくれるレモンサワーは、食中酒として幅広い料理と相性良く組み合わせられます。そんな中でも、香辛料がきいたエスニック料理とも良いバランス。今回は、いなばのタイカレーを使用し、家で簡単にエスニックおつまみをつくります。「じゃがアリゴ」のアレンジが話題になったカルビーのじゃがりこを合わせちゃいますよ。・いなば食品「チキンとタイカレー(イエロー)」タイカレー(イエロー)と、じゃがりこのチーズ。1.じゃがりこにお湯を入れるお湯は少なめに(80cc程度)入れます。じゃがりこにお湯を80cc程度加えます。じゃがアリゴをつくるより少し少なめの量。この時、蓋は全部開けきらずに少し残しておきます。2.じゃがりこを混ぜる蓋をして数10秒。蒸らしてから、じゃがりこを混ぜ混ぜしていきます。完全にマッシュするには水分が足りないはず。カレーも加えるため、スティックがやや残っている感じがちょうどいいです。7分目くらいマッシュ。3.タイカレーを加えるゴロッとしたチキン+カレーを少量入れます。タイカレーにゴロッと入っているチキンと、スプーンでひとすくいくるのカレーをじゃがりこに加えいます。全部入れると汁気が多くなって味が濃くなってしまうので、少量でオーケー。4.混ぜる混ぜるとこんな感じ。チキンをほぐしながら混ぜ混ぜ。ボリュームもたっぷりめです。香辛料香るピリ辛エスニック「ポテサラ」カップのまま食べるのもいいですが、野菜などで彩りを添えつつお皿によそうと見栄えがしますよ。香辛料の爽やかな香りがして本格的。もとがお菓子に見えない!ココナッツミルクを使用したアジア風カレーのテイストを加えた、パンチがあるポテトサラダ。じゃがりこの食感が残っていると、インド料理「サモサ」の具材のゴロゴロしたじゃがいものよう。クミン、ターメリック、レモングラスといった香辛料の複雑で、かつ爽やかな香りがして、食欲がそそられますよ。ひと口食べるごとにレモンサワーがほしくなっちゃう。コンビニで売っているタイカレーとお菓子で簡単に作ったとは思えない、本格的な味。それぞれ保存がきくので、ストックとして買っておいて料理する時間がない時のおつまみとして面白のではないでしょうか。カレーは残るので〆に今回のレシピだとカレーは全部使い切らないので、お酒を飲んだ〆や翌朝のご飯にカレーライスで食べるとよいのではないでしょうか。ウコンがカレーに含まれるため二日酔いの時にカレーを食べたくなるというのはよくききますしね。」からどうぞ!■おすすめレシピを教えてください!この連載ではお酒にあうおつまみのレシピをナベコが紹介していきます。おすすめのおつまみレシピがあったら教えてください。記事の感想や要望もお待ちしています!コメントはナベコTwitter(@wagomunabe)にお願いいたします。Facebookもやっていますよ。ナベコ寅年生まれ、肉食女子。特技は酒癖が悪いことで、のび太君同様どこでも寝られる。ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、レモンサワー、ホッピー、アルコール全般が大好き。お酒に合う塩分高めの食事も。スリングバッグ」わずか63gの癒やし。