作り方1鶏もも肉はひと口大に切る。ゆずは皮のまま5mm幅の輪切りにする。大根はいちょう切りにする。2水菜は根元を切り落として3cm幅に切る。しょうがはすりおろしておく。3鍋に水、すりおろしたしょうが、白だしを入れ、鶏もも肉と大根を中火で5分程煮込む。4ゆず、水菜を上にのせ、塩と黒こしょうで味を調える。コツ・ポイント鶏もも肉は、皮の下にある黄色の脂部分を取り除いてください。ゆずは皮ごと使うので、できれば無農薬か減農薬栽培されたものがおすすめ。ゆずの代わりに、レモンやかぼすなど、他の柑橘類を使ってもOK。最後に粗挽き黒こしょうをたっぷりふるのがポイント!このレシピの生い立ちちょっと目新しい、さっぱり味の鍋レシピを教えて!というリクエストに応えたレシピ。Reservedもっと追加するには?。