ーずのーずのーずのーず写真、短歌、日々の思ったこと。|去年作ったのを食べきっていないのに、めっちゃでっかい梅を見つけて、おおーっと思い、ついつい買ってしまった。家に残ってた赤ワインを使用。(赤と白、どちらでもOK。)■作り方1.青梅を洗ってヘタを取り、一晩水につけ、水をかえてもう一晩水につける。2.水を捨てて、鍋に梅を入れ、ひたひたの水を入れて、弱火で沸騰寸前まで煮て火を止める。(皮が柔らかくなっているので、絶対にぐらぐらさせないように!)3.湯を捨てて新しい水を張り、1日に1~2回水をかえながら2日間おく。4.水を捨てて、ワインと砂糖と一緒に弱火で1~1時間半煮て出来上がり。煮汁がたくさん出来てどうしよう?って思ってるんだけど、ワイン煮を利用したゼリー以外に、ビーフシチューの隠し味に少し入れたら美味しかったのでメモっとく。甘みと酸味が欲しい料理に使えるかも。この間下漬けした梅の梅酢は十分に上がってる。あとは赤シソを定植して大きくして本漬け、土用干しすれば出来上がり。次の日には色が抜けて、全体がピンクになる。レンジでピクルス液を作るレシピをTVで観てアップしてたと思ったのに、記事がなかった。消したブログに載せてたのかも。Ге(date:2019/04/25)のー#_;2972#_;断捨離#_;半分引っ越ししましたー。捨てられないのわかってるから、最近はものをなるべく買わないようにしてるよ。マーヤちんは体調どうかな?私は、体は(date:2013/05/24)マーヤ#_;2972#_;断捨離#_;お引越しするのね。環境がかわるのかな?体調には気を付けてね。私も断捨離に挑戦したけれど出来ず...。物が捨てられなくてダメです。