2019年8月8日スポンサー広告8月10日(土曜日)あさ9時半にテレビ朝日で放映予定の「食彩の王国第792回」のテーマは『サザエ』です。今回の番組の舞台は、神奈川県の葉山町になります。ここは葉山御用邸など別荘地で知られる葉山には漁港があり、タコ、伊勢海老、ワカメなど様々な海産物が水揚げされます。素潜り漁が解禁となるこの時期は、サザエやアワビが狙い目だそうです。サザエは産卵前の夏に栄養を蓄え、香りが良いといいます。昭和のスターで地元が葉山の石原裕次郎さんが常連だったイタリアンの「菊水亭」では、サザエ料理が評判です。番組では、シェフおすすめの家庭でもできるアイディア料理やサザエの洋風つぼ焼きをご紹介します。フツーにフツーで、どの料理も特別感はないけれど、だからと言ってハズレもなく、だからこそ地元客に長く愛されているんだろうなと感じた。葉山で初にしてただ1人の女性漁師、畠山晶さんがいます。さんの姿に憧れ、「女性でも漁師になれるんだ」と、畠山さんは漁師になることを決意したそうです。地元の漁協に認めてもらうまではいろいろと苦労がありましたが、大変な努力の末、見事漁師となり、その後は念願の直売所までオープンしました。最初は飲食店への訪問販売をしていましたが、徐々に固定客を増やしていき、現在約10軒の飲食店と取り引きができるまでになりました。そこで、「葉山産の海産物をもっと色んな人に知ってもらいたい」と、畠山さんは今年6月、葉山漁協のそばに直売所をオープンしました。葉山産のサザエはもちろん、アワビやタコなど約10種類の海産物が店頭に並びます。地元客からの評判も上々です。畠山さんのサザエを購入しに来た人の中に、葉山のフレンチの名店で15年料理長を務めた平田シェフがいました。Canari(ル・カナリ)を経営しています。葉山を盛り上げようと頑張る畠山さんに共感し、番組ではサザエの新作メニューに挑戦します。Canari(ルカナリ)」が誕生しました。美味しいワインと料理でおもてなしいたします。フランス語でカナリヤという意味です。夫婦2人で切り盛りする小さな食堂です。ル・カナリのいわい鳥のコンフィ@葉山、皮カリカリ、中ジューシー。祝日の場合は営業いたします。その他食前酒、食後酒あります。Canariル・カナリのイカスミのリゾット@葉山、香ばしいリゾットと新鮮なイカが最高。2016サザエ、アワビ、伊勢海老、などなど、葉山の食材はさすがに贅沢なものばかりですね。美味しそうなイタリアンやフレンチのクィズィーンのお店もあって、やはり憧れの街ですね。スポンサー広告amazon特集ページアンはじめまして、アンです!1児のママ。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。CATEGORY運営者情報/プライバシーポリシーお問い合わせ目次RECCOMEND1Amazonの支払い方法で分割払いが可能に。クレジットカードの手数料に気をつけて!2関ジャニ∞が台湾コンサート決定!チケットやツアー値段、倍率が気になる!32018年度版嫌いなジャニーズランキング一覧!その理由も説明しちゃいます!4千円札が変わる?!2019年3月から色の変更。”アンフルエンサー”。