Diaryこんにちは。食いしん坊万歳・いなますひろみです。先日やっと開封した初めての手作り味噌、まずは野菜スティックにつけて楽しんでみましたが、今度は初の味噌汁にしてみました。(写真では生姜焼に目を奪われ、うっかり味噌汁がぼやけてしまいました)そうしたら...う!美味い...!予想以上に美味い......!!なんだか味がまろやかで深みがあります。市販でいつも買っている味噌より旨味が...(結構、その市販の味噌も好きなのですが)これは、今年もはりきって仕込まねばならないかもしれません。一緒に味噌を仕込んだ友人が、別の豆でも仕込んでみたところ、1つは謎の味噌ではない何か...醤油みたいな味のもの...?が出来上がってしまったらしいので、豆と麹(と塩)選びは慎重にやらねばなりません。砂糖もいらないほど甘いということで、サトイラズ、だったような...(検索してみたらサトウイラズという大豆があったので、これかな...!)味噌を仕込むなら、寒いうち、なので、、いつやりましょうかねえ〜。豆と麹も、要サーチであります...!ということで手作り味噌、オススメです。思った以上に簡単なので、興味ある方はやってみるといいかも。