一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。123456789101112131415161718192021222324並みのシャンパーニュを超える手間をかけて醸造。3つのブドウ品種が見事に調和した職人技が光るスタンダード・キュヴェ。パリゴは1907年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された老舗の生産者。ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテの3種類のブドウと、シャンパーニュ製法を用いて高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュを生産しています。彼らの丁寧な仕事ぶりはブドウをデリケートに扱うことからもよくわかります。成熟した葡萄は機械を使わず手で摘み取り、また摘み取った葡萄は果実の重みで潰れてしまわないように底の浅いバットへ入れて運ばれます。丘陵上部と下部に畑を持っていますが、それぞれのブドウは個性が異なる為、別々に圧搾・醸しを行います。アルコール発酵・マロラクティック発酵ともにステンレスタンクでおこないます。驚いたことに、パリゴでは、ルミアージュ(動瓶)はいまだに人の手によって行われています。ルミアージュとは、瓶詰め後やや下方に傾けたボトルを毎日1/8ずつ回すことによって澱を瓶口に集める作業のこと。最近では、シャンパーニュであっても「クリスタル」などのプレステージでないと人の手によって行われていません。それだけ手間がかかって造られているクレマン・ド・ブルゴーニュなのです。こちらの最もスタンダードなクレマンは、コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイ、そしてオット・コート・ド・ニュイの、3つの地域で栽培されているブドウを最も良いバランスでブレンドして造られます。緑がかった黄色の色合いで、しっかりとしていてキメの細かい泡と、りんごや梨、柑橘系などのすっきりとしたアロマ。爽やかな酸があり、全体をシャープにまとめています。ピノ・ノワールの丸みとシャルドネのふくよかな余韻、アリゴテのフレッシュさが調和したバランスの良い味わい。サラダやカルパッチョなどの前菜類ともお楽しみいただきたい1本です。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。『グラスの中に溢れるフレッシュな柑橘系の香り。シャンパーニュ製法ならではの発泡の強さを感じます。上品で口当たりの良い酸が爽やかに喉を潤してくれました。スタッフパリゴは1907年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された老舗の生産者。ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテの3種類のブドウと、シャンパーニュ製法を用いて高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュを生産しています。彼らの丁寧な仕事ぶりはブドウをデリケートに扱うことからもよくわかります。成熟した葡萄は機械を使わず手で摘み取り、また摘み取った葡萄は果実の重みで潰れてしまわないように底の浅いバットへ入れて運ばれます。丘陵上部と下部に畑を持っていますが、それぞれのブドウは個性が異なる為、別々に圧搾・醸しを行います。アルコール発酵・マロラクティック発酵ともにステンレスタンクでおこないます。驚いたことに、パリゴでは、ルミアージュ(動瓶)はいまだに人の手によって行われています。ルミアージュとは、瓶詰め後やや下方に傾けたボトルを毎日1/8ずつ回すことによって澱を瓶口に集める作業のこと。最近では、シャンパーニュであっても「クリスタル」などのプレステージでないと人の手によって行われていません。それだけ手間がかかって造られているクレマン・ド・ブルゴーニュなのです。こちらの最もスタンダードなクレマンは、コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイ、そしてオート・コート・ド・ニュイの、3つの地域で栽培されているブドウを最も良いバランスでブレンドして造られます。緑がかった黄色の色合いで、しっかりとしていてキメの細かい泡と、りんごや梨、柑橘系などのすっきりとしたアロマ。爽やかな酸があり、全体をシャープにまとめています。ピノ・ノワールの丸みとシャルドネのふくよかな余韻、アリゴテのフレッシュさが調和したバランスの良い味わい。サラダやカルパッチョなどの前菜類ともお楽しみいただきたい1本です。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。『グラスの中に溢れるフレッシュな柑橘系の香り。シャンパーニュ製法ならではの発泡の強さを感じます。上品で口当たりの良い酸が爽やかに喉を潤してくれました。