新羅ホテルの丘から坂を下りたあたりチャンチュンドンという街があります。チャンチュンドンチョッパル(豚足)で有名な街です。松園(ソウウォン)というセレブリティー御用達の焼肉屋さんがあります。そこの社長、ジンさんが先日、仙台へジンさんとは、もう25年来の友人、ぼくの3つ年下。お互いが行き来きしてお酒を酌み交わす仲。チャンチュンドンの信号から次の信号までがジンさんのお店と言っても過言ではないくらい、たくさんのお店を経営しています。この頃は現在の店舗群のひとつ奥にビルを2つ建てました。路面店にあった既存のお店をすべてそのビルに移し路面店はすべて賃貸物件として貸し出す徹底ぶり。いう韓国発のコーヒーチェーンに。なんか寂しい気持ちだけど、彼の方針だからね。ジンさんマナーな良くて、紳士的で、情が厚くて、とっても人間的に大好きな人です。いう友人と商売の話し、人生の話し、とっても勉強になります。そうそう、ジンさんのお父さんにはとてもお世話になりました。息子のような私の日本の飲食事情に真剣に耳を傾け私を自分の会社の相談役として招いていただき、なんか、大人として扱ってもらってとても嬉しかったな。お互い、父の商売を引き継いだ長男。家業を守る大切さ、家業を進歩させていく使命感、いろいろ話はつきません。ジンさんのお父さんの言った大宮さんホテルの美味しい料理を街の食堂の値段で多くの人々に楽しんでもらうのが私の商売です。言った言葉が今でも忘れられません。理念ってこうこうことなのですね。