気さくなお人柄が印象的なイタリア人のピッツァ職人が迎えてくれる『ロマーノゴンドラピザ』。2019年4月にオープンしたこちらのお店では、経歴21年の熟練したピッツァ職人が伝統的なレシピで作る、正真正銘のイタリアの味を楽しむことができますよ。『ロマーノゴンドラピザ』は、ゆいレール・赤嶺駅から徒歩4分、国道331号線沿いにあります。ミケーレカンチェラーラさんがオーナーシェフを務めています。ロマーノさんは、ピッツァの大会で世界一に輝いた経験のあるお祖父さまや腕の立つピッツァ職人だったお父さまの影響で、11歳の頃からピッツァの修業をはじめたそうです。その後、イタリアの専門学校でピッツァ職人の免許を取得しました。沖縄へとやって来たのは6年前。飲食店で働いていましたが、ご自身のアイディアでお店作りをしてみたいと独立を決意。2019年4月に『ロマーノゴンドラピザ』を開店しました。伝統的なレシピで作る本場の味コンセプトは、イタリアの伝統的なレシピを用いた本物の味です。200年前から続く製法で、機械を使わず“手”だけで生地を練り上げています。その生地を広げる様子が、これまた特徴的!生地を回しながら程よい薄さにしていくのですが、時には生地が空中を舞ったり、指1本で回したり...まるで生き物のように動く生地から目が離せません。ピッツァの最後の仕上げは、窯で焼くこと。これも伝統的なピッツァ作りには欠かせないポイントです。して完成するピッツァは、表面はパリッと中はもっちりと芳ばしく焼き上がっており、具材だけでなく生地まで美味しいと老若男女に愛されています。人気のピッツァは...?ピッツァの中でも1番人気は“Palermo(パレルモ)”です。こちらは、トマトベースのピッツァの上にフレッシュな葉物野菜とイタリア産の生ハム、チェリートマトなどが乗ったボリューム満点の一品です。本場でも定番の味わいなのだとか。“Roma(マルゲリータ)”もファンの多いメニューです。トマトソースとバジルとモッツァレラの究極の組み合わせは、いつ食べても飽きのこないおいしさ。シンプルな具材なだけに生地の旨味も際立ちますよ。ランチも営業している同店。ピッツァかパスタに、サラダとソフトドリンクの飲み放題が付いたお得なセットが好評です。大人は1,280円、小学生は980円です。ディナーはお酒やコースもお酒は、ハイボールにビール、サワーにカクテルが揃います。お酒と好相性の生ハムやカプレーゼ、ミックスナッツといった一品料理も提供していて、一皿300円と、リーズナブル。食べたい時には、牛ハラミやラム肉のステーキもおすすめです。ピッツァだけでなく、お酒も楽しめるのがうれしいですね。多人数で来店する際には、コース料理も最適です。サラダにピッツァ、パスタが1皿ずつと2人さま分の飲み物とデザートがセットになって2,900円のゴンドラコースに、シーザーサラダもピッツァもパスタも2皿ずつ、お肉料理やアイスクリーム、食後のコーヒーまで付いた満腹必須の5,800円のゴールドコースまで...、金額や内容によって3つの中から選べます。ちなみに、90分1,300円でお酒の飲み放題プランもありますよ。イタリアを感じる味と雰囲気70名まで入る広々とした空間は、様々なシーンに活躍しています。デートでの利用も多いほか、週末にはご家族連れも訪れるそうです。店内を貸し切っての結婚式の2次会や各種パーティーも予約が可能です。今後は、“本場の味を食べるならロマーノゴンドラピザ”と地域の方に思ってもらえるお店を目指しているといいます。「お客さまには“ここに来ればイタリアに行かなくでも本場の味や雰囲気が楽しめる”と言っていただけます。伝統的なイタリアのピッツァを一人でも多くの方に届けたいですね。」とロマーノさんは話してくださいました。