「小樽日記」ぶらりぶらりと気ままな小樽巡り。小梅太郎が案内する、今の小樽の記録と記憶。スポンサードリンクブログ内で検索するカスタム検索お知らせ現在、トラックバックは公開してませんのでご了承願います。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールにご返事できない場合もありますのでご了承願います。【小樽雪あかりの路22】メーン会場の運河会場の様子〜定番スポットはやっぱり素敵な眺めなので定番なんですねfacebookページはこちら!Facebookページでは、小樽の話題を中心に、小梅太郎関連のブログ更新情報等を投稿してます。(火)糠鰊(ぬかにしん)の三平汁ぬかにしんを買ってきました。最近、たまたま食べる機会がなかったのですが、これで三平汁を作ると美味しいんですよね。そもそも三平汁とは、出汁をとって、塩引きまたは糠漬けの魚を大根、じゃがいも、人参等と煮ていただく塩味の汁物のことですね。今回は、更に、美味しい酒粕(板粕)を頂いたので、酒粕仕立ての三平にしました。これが、塩味だけのものより、良い香りで体も温まり美味しいんですよね。作り方は、まずはぬかにしんの糠を洗い落とし、食べやすい大きさに切ります。あとは、出汁で野菜を煮て、そこにぬかにしんを入れて、火が通ったら塩味を整え(ぬかにしん自体の塩加減によります)、最後に酒粕を溶かし。食べる前に長ネギを入れて出来上がりです。何とも、コクがあって、良い香りで美味しかったです。ぬかにしんの三平汁はもっと気軽に食べてもいい料理ですね。ランキングに参加しています。にほんブログ村クリックするとランキングに反映されます。小樽沿岸では秋シャコ漁が行われています。11月10日(土)・11日(日)には第11回小樽しゃこ祭!!(2018.11.04)第3回小樽水産加工グランプリに一般公募審査員として参加してきました!!ところで、小樽水産加工グランプリって?(2018.08.24)小樽沿岸では春シャコ漁とウニ漁の真っ最中で小樽産がお店に並んでます。あ〜食べたい!!(まだ食べてない...)(2017.06.05)小樽水産高校の生徒が漁獲したマグロ「元気まぐろ」が今年も4月15日・16日・23日の3日間で限定販売(2017.04.16)小樽は秋シャコ漁の真っ最中。長年生活した東京を引き払い、生まれ育った北海道小樽に帰ってきて、のんびりと小樽の魅力を再発見中。猫好き、酒好きおじさんです。あうとどあ~北の町からフラフラ通信2ランキング参加中です応援お願いします。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。