2019.02.07伊勢うどんってみなさん好きですか?そもそも食べたことありますか?私、三重県民なのですが、三重には長島リゾートや志摩スペイン村、F1の鈴鹿サーキットなど観光名所がたくさんあります。行ったことのある人ならば、参道やおかげ横丁で食べ歩きを楽しんだ人も多いでしょう。美味しいものが揃っています。そんな美味しいものの多い三重県で、全国的にまずいと不評な食べ物が。他県の人に、私が三重県民と伝えたところ「伊勢うどんってまずいよね(笑)」っていう話題を切り出されたこと何回かあります(失礼な!)。断っておきますが、三重県民だからって普段から食べているわけではありませんし、私は伊勢周辺に住んでいないのでなおさら関わりは薄いです。私は伊勢うどんをまずいと思わず、むしろ美味しいと思っています。何より三重を代表する食べ物ですから、まずいという不名誉、誤解は払拭したい。そこで、私なりに伊勢うどんに対する誤解の解消と、その魅力を考察してみたいと思います。伊勢うどん実際にまずいのか?その味はお土産物を食べて、まずいと誤解していないか?うどん=コシの固定概念から離れる。伊勢を代表する郷土料理、伊勢うどん。伊勢神宮に参拝したならば赤福に並ぶぐらい人気のグルメだと思います。太めの麺にたまり醤油や出汁でできたタレをかけて食べる、伊勢伝統のうどん。その一番の特徴は、日本屈指の柔らかふわふわ麺。うどんと言えばコシが重視されている世の中において、あえてそれを取っ払ったふわふわの麺。これは伊勢が江戸時代から続く一大観光地であるのに由来しているらしく、次々にくるお客さんに提供するために、茹で時間を気にしないタイプのうどんに進化していったとも言われています(諸説あるみたいです)。伊勢うどんを食べる人は、このふわふわな柔らか麺に面食らうみたい。スポンサーリンク伊勢うどん実際にまずいのか?その味はよくまずいまずいと言われている伊勢うどん。実際にまずいのかというと全然そんなことはありません。その味は、ふわふわのおうどんに醤油の風味の効いたタレが絡まっており、一見すごく塩辛そうに見えるけれども、そんなことはなく豊かな旨みがあります。やわらかのふわふわ麺は口当たり優しく、麺の味、タレの味が素朴でありながら唯一無二の味わいに仕上がっており、とても美味しい料理。私は、お伊勢さん参拝のときは必ず食べますね。うどんを食べても、他の食べ歩きができるぐらいの余裕のあるボリュームがちょうどいい。生卵をからめた食べ方も好きで、卵のコクがふわふわ柔らかい麺と絶妙にマッチしています。伊勢うどんは伝統の料理でありながら、初めて食べる人には新感覚な食べ物に感じられることでしょう。お土産物を食べて、まずいと誤解していないか?しみじみ味わってみると、とても美味しい伊勢うどん。多くの人がまずいとの評を下すのでしょうか?おそらくですが、お土産物やさんなんかで売っているものをもらって、それを食べての誤解なのではないかと思います。伊勢うどんは本場伊勢で食べると、とても美味しい料理。残念ながらお土産物などの伊勢うどんではさほど美味しいものに出会ったことがありません。しても袋で長期保存を目的に作られているので味が落ちる可能性が高いですし、特に本場では麺の茹で方にコツがあるのか、お土産物のやつは伊勢で食べたような食感にはなりませんでした。いうお土産物の麺類にありがちな保存料の匂いとかも気になって、どうしても味は落ちがち。お土産物を食べて「伊勢うどんはまずい!」という誤解されている人は、ぜひ一度伊勢神宮にお参りして、そして本場のものを食べてみてください。その認識が変わると思います。スポンサーリンクうどん=コシの固定概念から離れる。うどんというカテゴリーから離れる一方で「本場伊勢で伊勢うどん食べたけどまずかったよ!あんなコシの無い、ふにゃふにゃなのうどんじゃない!」という方もいるかもしれません。麺のふわふわとした柔らかさと食感に面食らい、今まで自分が持つ「うどんとはコシのあるもの」という概念に合わず、まずいという判断を下されたのかもしれません。うどんに限らず、麺類にはコシ信仰がありますね。「コシあらずんば、麺類にあらず」、「コシ無き者、すなわち不味し」的な。私は言いたい!「伊勢うどんを食べるときには、一度うどんとコシの概念を捨て去って欲しい」と!みなさん、うどんとはコシがあるものだと思い込んでいるからこそ、伊勢うどんを受け入れられないのです。その固定概念が冷静な味の評価を狂わせている可能性が高いのではないでしょうか?むしろ、伊勢うどんは「うどんカテゴリー」とは別の食べ物と認識して食べたほうが、冷静にその魅力を判断できると思います。「うどん」と名は付いているが、現在一般認識で言われているところのうどんにあらず。「伊勢うどん」という独自の進化を果たした、別の食べ物なのであると。一度うどんの固定概念を取り去ってから食べてみると、あの柔らか麺とタレの絡み合いの魅力がしみじみ分かるかと思います。した上で、改めてその美味しさを味わって欲しいです。美味しいからこそ、現在まで受け継がれてきた伊勢うどん今まで多くの人に「まずい」との不名誉を受けてきた伊勢うどん。実際に食べてみると「以外と美味しい!」と驚く人だって多く言います。自分の下で味わって、実際に判断してみてください。その際には、今言ったように「本場で食べる」、「うどんの固定概念を取っ払う」を意識していただければ幸いです。考えてもみてください。伊勢うどんは数百年にわたり受け継がれてきた伝統料理。まずかったりしたら、どこかで廃れていた可能性だって高いです。現代に至るまで脈々と受け継がれてきたのには、伊勢うどんでしか味わえない美味しさを秘めているからだと思います。伊勢神宮に参拝のおりには、是非本番のお店で味わってみてください。なんか、近年いきなり広まった感があります。数年前までは、海外ではそういう行事があるぞといった感覚でしたが、今や日本のあちこちでハロウィン行事が。会社員の人ならば、それこそ毎日大勢の人とするということもあるでしょう。私は自営業で、毎日ということはないですが、それこそ月に何度かは名刺交換を行います。徒然思う読書感想文は読書嫌いを増やすのか?私は感想文反対派です。最近の子供は本を読まないと言われています。ネットでも見聞きしますが、教育関係の友人などに聞くと実際そうみたい。私の友人には本好きが多く、その子供たちは比較的本を読んでいるようなので、やはり環境による差もあるのでしょうか。今で徒然思う神社で感謝!参拝で心がけて欲しいたった一つのポイントとはみなさん神社って好きですか?私は周りに大きな神社があることから、月に数度は参拝しています。中には、神社に行くのは初詣だけという方もいらっしゃるかもしれません。「そもそも神社って何をするばしょなの?」って方もいるでしょう。徒然思う読書への投資は、行動によってリターンとなる読書は楽しみでもありますが、非常にコスパのいい自己投資でもあります。読書によって増えた知識やテクニックは仕事に人生とあらゆる局面で役立つことに。そのリターンを得るためには行動も不可欠。朝ごはんを食べながらテレ朝系列「羽鳥慎一モーニングショー」を観ていました。特集されていたのが、今年風疹が大流行の兆しを見せているということ。寝る前読書なぜ良いの?快眠テクニックアーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月にほんブログ村プロフィール管理人oco三重県の片田舎でフリーランスのデザイナーをしている30代の男性です。寝る前の読書の時間が好きで、毎日欠かせないリラックスタイムとなっています。その魅力をみなさんに伝えていければ幸いです。