肉の鉄分は、野菜の鉄分の5倍も吸収されます。貧血対策にほうれん草は期待できないのですね。我が家は週に一度、手羽元のトマトスープを食べます漢方の薬膳で、鶏肉は気血を補う体を温める胃腸を助ける婦人病と産後に良いと言われています。少量の酢を入れると、骨のカルシウムが溶け出して吸収がよくなるそうです。実際に韓国には「酢鶏湯(チョゲタン)」という料理があるそうです。「チョゲタン」は、「酢」を入れるので、「酢鶏湯」と書きます。参鶏湯は温かいスープですが、酢鶏湯は冷たいスープで、高麗時代から平壌で食べられていた料理だそうですよ。薬剤師さんから聞いたことがあります。酢そのものでなくても、レモンなどのクエン酸でも同じ効果があるそうです。トマトにもクエン酸が含まれています。我が家は娘がトマトスープにするとものすごく喜ぶので、週に一度は鶏手羽元肉のトマトスープを作ります。少数のカレー粉を入れると、辛すぎず、コクが出ておいしくなります。娘が幼稚園に入って気持ちにゆとりが出た頃から、毎週この鶏肉のトマトスープを作っています。手羽元をコンソメスープとトマト缶と、玉ねぎ、にんじん、きのこ、水煮大豆などといっしょにコトコト煮るだけです。最近、缶詰の内側のビスフェノールA(BPA)が体に有害と聞き、トマト缶より瓶詰めのトマトピューレやパック入りのものを使おうかと思っているところです。缶詰の内側の金属の腐敗を防ぐためのコーティング剤からビスフェノールAが溶出されるというのです。トマトは酸が強いから、よけいに心配されているのです。パパの貧血も改善できた手羽元トマトスープ我が家のパパは、病院の血液検査で貧血という数値がでていまして、お医者さんは、体質だろうね、と言っていました。貧血の数値が改善されて、基準値内に入ることができました。このスープは家族みんなに良い影響を与えてくれました。私の白髪はあまり増えません。白髪が増えていってしまうのかと心配していましたが、あまり増えていないのです。50歳の今、私より若いママでもっと白髪がたくさんある人がけっこういます。みんなに鶏肉の良さを伝えたいなあと思っています。白髪対策には、黒い食品(ごま、黒豆、きくらげなど)も効果的だそうです。我が家の朝の味噌汁には、必ずごまをすってかけているんですよ。-ショパンだいすきこんにちは!42歳で高齢出産したママ「みわんこさん」です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。時は流れ,娘も小学生になりました。高齢出産・育児ブログを立ち上げました。ゼミブログランキング参加中です。応援していただけると嬉しいです。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。