昨日、酒造りの洗礼を受けたなつみです。肩甲骨周りがバキバキです。この3日かけて思ったことは、酒蔵の仕事は腹筋より、背中側と腕の筋肉を使うことが多い...?って事です。これを毎日やってる全国の酒蔵の方々...凄い。今日はいつもどおり8時から始業しました。出麹(初!)、引き込み、種もろみの作成を午前中はやりました。お昼ちゃんと食べて、午後の仕事も頑張ります。写真はお米を麹にしてくれる黒麹菌です。こんな風になってるんですね~。→こんな記事も読まれています実習9日目ももかです。今回の原»続きを読む女将ランチ今日からもう3月ですね。い泡盛つくり、これからも。