若狭の美味しい蟹や魚の情報をお届けいたします。病院での話ずわいがにの足折れ海、荒れ荒れあおりいかの季節です夏は魚を食べたくない事あるよねー。足折れタツイテンチョーTwitterFacebookはてブPocketPinterestLINE越前かにの魚屋とび魚です。ズワイガニは足と爪合わせて10本あって、全部揃っているものを『整体』、足か爪が1本以上無いものを『足折れ』といいます。⚠️一番下の小指は無くても整体として扱われます。相場にもよりますが同サイズのカニでも足折れで買うと3分の2くらいの価格で買えることもあります。自分で食べるのであれば一本無いだけで安くなるからお得ですね〜。と昔思って調べました、いくつか理由があります。越前かにの魚屋とび魚です。思うこと網の中や水揚げ中に外れる(もげる)網の中でモミクチャにされたり、何かに引っ掛かったりで足がはずれる、というよりモゲル場合ですね。この場合は死にかけな事が多いように思います。好んで仕入れる事はないカニですね。海の中でなんらかの危険やストレスで自分で外してしまう場合もあります。時間はかかりますが、その後はしっかり再生してきます、トカゲみたいですね〜。水槽で泥吐き処理をしている時にも自切する時があるのですが、この場合は価値が落ちてしまうので魚屋としては痛いですね(^_^;)整体で買っても、次の日には足折れになってる事もたびたびありますよ!はい、悲しいです。w思うことずわいがにを贈答用にする時は整体。ずわいがにを自分や気の知れた仲間や家族で食べる場合はお得な足折れ。選ぶのがベストではないかな?と思います。福井県若狭で育ち、若狭で魚屋とび魚の店長してます。旬の仕入れ情報や、ちょっとした魚の知識から若狭湾の旬の美味しさと楽しさをお伝えすることが仕事です。病院での話ずわいがにの足折れ海、荒れ荒れあおりいかの季節です夏は魚を食べたくない事あるよねー。越前かにの魚屋とび魚です。最近底引き網でまだらがよくとれています。魚屋とび魚ご注文やお問い合わせはこちらからメッセージ本文(任意)こちらの文字列を入力してください。