建物は「スタジオエリア」と「ダインエリア」の2つに分かれていて、水辺の景色と一体となった明るく開放的な空間デザインが目を引きます。「スタジオエリア」に入ると、まず目に入るのがずらりと並んだバーミキュラ。大小さまざまなサイズはもちろん、オシャレなカラーリングの商品なども。食パン専用のバーミキュラなど、ここでしか買えないビレッジ限定商品もあります。コンシェルジュ」が使い方のコツやレシピを調理しながらデモンストレーション。購入前に実際に自分で使ってみることもできます。店内にはバーミキュラ以外にも国内外からセレクトした手仕事が感じられる調理器具が並んでいて、オブジェのように美しい品々ばかり。料理に関する書籍が並ぶライブラリーもあり、料理好きならばきっと夢中になってしまいますよ。世界のトップシェフのために専用バーミキュラを開発するラボラトリーもあり、定期的に製造実演を開催予定。ミニサイズのバーミキュラを自分で作ることができるワークショップなども予定していて、職人の技を目の当たりにすることができる施設となっています。運河沿いMAP052-746-333010:00~20:00、土日祝9:00~水曜https://www.vermicular.jp/village/スポット情報を見る「バーミキュラ」で作る、配合や焼き方を追求した極上パン「スタジオエリア」から徒歩で1分ほど運河沿いを下った場所に広がるのは「ダインエリア」。ここにはベーカリーカフェとレストランが広がっていて、モーニングからディナーまで、バーミキュラを使った特別な料理を楽しむことができます。BAKERY」ではなんと800個ものベーカリー専用のバーミキュラが使われていて、すべてのパンが1つずつバーミキュラで焼き上げられているのだそう。ベーカリー専用に開発した食パン用のバーミキュラもあり「耳はさくっと香ばしく、クラムはしっとりやわらかく焼き上げ、小麦が持つ甘味を引き出すことができます」という注目のパン。10cmの小さなバーミキュラで焼き上げた「無水カレーパン」(350円/税別)は、フィリングのカレーもバーミキュラで仕込んだもので、ごろごろと肉が入った贅沢な一品です。約10種類のパンと、ポトフやシチューといった煮込み料理を販売し、店内のカフェでイートインすることができます。FOUNDRY」では、バーミキュラの鍋を使うのはもちろん、店内に薪窯を設け、バーミキュラを使った料理をさらに進化させたさまざまな一皿を提案しています。モーニングタイムにはバーミキュラで焼き上げたカンパーニュで作る季節のタルティーヌなど、ちょっと贅沢な朝食を用意。運河沿いの景色を眺めながら優雅に楽しんでみてください。モーニングメニュー「イチゴとマスカルポーネチーズのタルティーヌ」(900円/税別)「バーミキュラで無水調理した季節野菜」(2200円/税別)などディナーメニューの数々バーミキュラで調理した肉&魚料理や煮込み料理が楽しめるランチは、バーミキュラの看板商品である「ライスポット」で炊き上げた、炊き立てのご飯がセットになっています。ディナーにはバーミキュラで低温調理した後、薪窯で風味良く焼き上げた肉料理も。バーミキュラを知り尽くしたシェフによる特別な一品を、国産のクラフトビールやソムリエ厳選のワイン、オリジナルカクテルなどと共にいただけますよ。ビレッジ」には、シェフやコンシェルジュなど専属のスタッフが働いていて、バーミキュラを知り尽くしたプロフェッショナルばかり。商品への熱い思いを感じることができますよ。名古屋の新たな名所として訪ねてみてくださいね。※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。愛知県2020.02.17293モーニングから名物スイーツまで。名古屋・栄「ヴィヴィラン」でア...愛知県2019.11.04156名古屋名物「ういろ」がおしゃれなデザートに。【ツアー限定】貸し切りで楽しむ夜桜鑑賞も♪特別拝観で満喫する春の京都[PR]今週末、すこし早い春を感じに♪1泊2日で伊豆さんぽ[PR]早朝や夜の特別拝観で、京都の桜をゆっくり観賞。ホットケーキ店」で楽しむフランス式ホッ...かためのプリンにナポリタン。河津桜ことりっぷ思わず出かけたくなる楽しい情報が満載!地元の穴場からいつか行きたい旅先まで。行った気分になれる素敵な投稿写真も。