コピー2020.02.24ワインの勉強のために、飲んだワインについて記事にしています。飲んだ「ワイン」について学んだことも記載していくので、ワインをこれから学んでいこうと思っている方の参考になるようでしたら幸いです。価格の高いワインではなく、庶民でも手が伸びる「テーブルワイン」がメインです。「テーブルワイン」とは高級ワインとは違い、日常消費用のワインのことです。GAILLARD(赤)」です。6世紀ごろギリシャから南仏にワイン造りの技術が伝わり、その後北部へ。中世にかけてワイン造りの技術が発達。・19世紀末にぶどうの病気や害虫が蔓延し、20世紀の不況の影響もあり偽造ワインが出回る。・偽造ワインを防ぐため産地や製法を厳しく定めたワイン法が制定される。今回のワインは「ボルドー産」のワインなので、ボルドー産ワインの特徴について説明します。生産者の呼称ボルドーではブドウ畑を所有・栽培・醸造を行う生産者のことを「シャトー」と呼びます。「シャトー」とは「城や宮殿」を意味し、貴族たちが城や宮殿の中でワインづくりを行っていたことに由来しています。※ブルゴーニュでは「シャトー」ではなく「ドメーヌ」と呼ばれるワイン名ボルドーでは「シャトー」名が「ワイン名」となります。品種ボルドーでは複数のブドウ品種をブレンドして、味のバランスや深みを出すワインづくりが主流です。シャトーごとにブレンドの比率は異なり、その年のぶどうの出来具合によっても変化します。ボルドーを代表する産地ボルドーの産地は「ジロンド川」の「左岸」と「右岸」で産地が分かれています。⇒砂利を多く含む水はけの良い土壌でボルドーで唯一、赤・白共に優れたワインが造られる世界でも再上質の貴腐ワインの産地もある※貴腐ワインブドウの果皮に灰色のカビ(貴腐菌)を繁殖させたブドウで造られるワイン。リッチな香りととろみが特徴。⇒様々な土質が入り組んだエリアで石灰土壌の「メルロ」と砂質土上のカベルネ・フランなどを組み合わせた濃くてしなやかな味わいが特徴。有名なシャトーがいくつも存在する。GAILLARD(赤)について樽の底から酵素の泡が微量に出る「ミクロ・オキシジェナシオン」という新しい技術で醸造された赤ワインです。ミクロ・オキシジェナシオンとは発酵中や貯蔵中の赤ワインに酸素の細かい泡を吹き込み、ポリフェノールの酸化、重縮合を促進する方法で、赤ワインの渋みを和らげるために開発された製法です。GAILLARD」は1,000円台で購入できるワインなので、手が伸びやすいワインです。ミディアムボディなのですが、重みがあって独特なスパイシーさのあるワインなので好みが分かれるかと思います。*************************************************この記事は下記の本を参考にしています。blancについてお話します。2019.09.18自分みがき【WEX2次試験対策】メルロ(F)・シラーズ(AU)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、赤ワイン2種(メルロ・シラー)マークシート回答例をお伝えします。2級に合格した筆者の合格までの勉強方法と、勉強をとおして学んだ出題傾向をお伝えします。2020.02.24自分みがき【WEX2次試験対策】シャルドネ(F)・ソーヴィニヨンブラン(F)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、白ワイン2種(シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブラン)のマークシート模範解答をお伝えします。ブラン(フランス)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、白ワイン2種(甲州、シュナン・ブラン)のマークシートの回答例をお伝えします。2019.10.24自分みがき【2019年ワインエキスパート一発合格】おすすめ参考書と勉強方法ワインをほとんど飲んでいなかったブログ管理人が、2019年のワインエキスパート試験にストレート合格した勉強方法とおすすめの参考書をご紹介します。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。3選2019.03.262020.02.23コンビニ食品は添加物だらけ?セブンイレブンで買える無添加食品7選2019.05.102020.02.17【保存版】おすすめの無添加食品・商品を一覧にまとめました2019.01.272020.02.24生姜チューブは添加物だらけ!?市販の無添加商品と冷凍おろし生姜2018.12.212020.02.24みんな大好きマヨネーズには添加物が!おすすめ無添加マヨネーズ4選2019.01.132020.01.04タイトルとURLをコピーしました。