検索rssmenuホーム食べ物にんにくの栄養素や成分は生・冷凍・加熱で違う?チューブはどうなの?にんにくの栄養素や成分は生・冷凍・加熱で違う?チューブはどうなの?07.17novtrendコメントを書くこの記事は3分で読めますTweetEmailTweetEmailちょっと疲れが溜まっているかな...というときはニンニクをガッツリと効かせた食べ物でスタミナをつけようと思う方も多いのではないでしょうか?にんにくには体を元気にする栄養がたくさん含まれているのです。今回はそんなにんにくの栄養素について紹介したいと思います。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどは含まれていません。それではなぜ、にんにくは体に良い食材のイメージがあるのでしょう。それはにんにくには非栄養性機能物質と言われる物質が豊富に含まれているからです。予防する効果があるにんにくに含まれる非栄養性機能物質は体にとって良い効果ばかりでしたね。脂肪燃焼や風邪の予防や胃潰瘍の予防になったり、冷え性の改善に繋がったりもするんですね。にんにくの加熱したときの栄養素にんにくの栄養素には体を元気にする効果がたくさん含まれています。同時に刺激が強すぎることもあるので、食べ過ぎてしまうと胃が荒れてしまったり、お腹を壊してしまうことがあるのです。生のにんにくですと、1日に摂取する適量は1片程度に抑えるようにしましょう。過熱した場合にはもう少し多く、2~3片程度まで食べても良くなります。にんにくは加熱することによって、生よりも多く摂取出来るというメリットがあるのですね。スポンサーリンクにんにくは加熱調理することで得られるメリットは他にもあります。にんにくをオイルでじっくりと加熱すると食欲を刺激するいい匂いがしますよね。この匂いが胃腸の働きを促し、食欲促進や消化吸収効果を高めてくれるのです。加熱調理することで心配なのが栄養素。加熱によって栄養素が失われてしまうのでは?と心配になることも多いのではないでしょうか。にんにくに含まれる栄養素の中で熱に弱いものはビタミンの一部だけです。安心して加熱して食べましょう。生のにんにくは刺激が強すぎで胃腸を壊してしまう事もあるので、にんにくはなるべく加熱して食べるようにした方が良さそうです。簡単なのにおいしい!ペペロンチーノのレシピにんにくの冷凍したときやチューブの栄養価にんにくを購入すると全部使い切れずに余らせてしまうことって多いですよね。そんなときに、次回にいつ使うか分からないし...なるべく長持ちさせたいと冷凍保存する方も多いのではないでしょうか。にんにくは冷凍することで栄養素は失われてしまうのでしょうか。実はにんにくの栄養素は冷凍することでは変わらないと言われています。にんにくを冷凍保存するときは薄皮をとって冷凍するようにしましょう。スライスしたり、みじん切りにしてしまった場合はラップなどに包んで保存すると良いですよ。冷凍にんにくを調理に使用する際は冷凍したものをそのまま使用するようにしましょう。解凍してしまうとにんにくの触感が落ちてしまうので避けた方が良いです。にんにくを切ったり、下ろしたりすると、手ににんにくの臭いがついてしまって取るのが大変ですよね。そんなときについつい使ってしまうのが、チューブのにんにくです。チューブのにんにくは便利ですが、長持ちさせるために色々な添加物が含まれているため、生の100%にんにくに比べると栄養素が若干減ってしまいます。そのためにんにくの栄養素をしっかり取りたいという場合は生のにんにくを使用するようにして、どうしてもというときにのみチューブを使うなど、使い分けるようにすると良いでしょう。体に嬉しい効果がいっぱいのにんにくにんにくには体に嬉しい効果がたくさん含まれていますので、なるべく多く食べたいですよね。思い立った時にいつでも食べれるように冷凍庫で保存しておけば、栄養素を失うことなく摂取することが出来ます。にんにくを賢く保存して美味しく栄養を取れるようににんにくを食べましょう。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。TOP管理人のプロフィールNOVと申します。日常で気になること全般を扱っています。健康に関するテーマや普段の生活の中で、疑問に感じたことについて追究しています。基本的には読者の方が前向きになれるように心がけているので、訪れていただいた方が『他の記事も読んでみたい』と思われるようなサイトを作っていきます。今日から使えるネタや情報を集めるソースとして、ご利用いただければと思います。気になる情報.com。