talesこんにちは。最近はにんじんケーキを焼きまくってました。「料理は科学だ」って話はよくでてきますよね。「料理は芸術だ」なんて言葉もわりと聞きます。「料理は科学か、芸術か、さあどっち?」という議論になったりもしますが、まあ、ニ元論にしなくても、個人的にはどっちも共感できます。「食材」という「物質」を扱って作る以上、この世界の法則...熱や比重や化学変化や性質や、物理化学もろもろと密接に関係せずにいられないですよね、むしろそのものと言うか。食べる人の心を動かすことを目的とするなら芸術ともかなり近くなる部分があります。土地の文化でもあり、表現活動であり、心の豊かさであり。最近の美術だと食に関するアートや、食べるアートも多いですよね。「芸術」や「科学」よりももっと身近で、すべての人間がいろんな人の身体や心に直接的に関われる。Cafeとしてリニューアルいたしました。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。drink22:30)※ご来店の際はスケジュールをご確認いただくか、事前のご予約をお勧めしております。スペース貸しも毎日営業しております(※要予約)詳細PDFはこちらからダウンロード出来ます。rental.pdf※貸切やイベントなど時間応相談。お気軽にご連絡ください。