0現在カート内に商品はございません。すりコギ※写真アイコンをクリックすると上に写真画像が表示されます。MALLとは?JR東日本グループが運営するショッピングサイト。溝のないすり鉢専用のすりコギ。天然素材なので手触りがよく、手によく馴染みます。別売りのすりバチに合わせて、すりコギの先端もなだらかな曲面で平らに仕上げています。「調理道具を扱う店で出会い、すりやすさと手になじむサイズにほれ込みました」という角田さん。「溝がまったくないのに手軽にすることができ、そのまま盛り鉢にもなるデザインのよさが魅力。製造元の「かもしか道具店」によると、溝のない乳鉢で釉薬をきれいにすり混ぜられることをヒントに、内側のざらっとした面を開発したとか。女性の力でもラクにすれる形状、大きさ、重さにも研究を重ねたそう。小さいながらも底面が広く、ごまあえなら4人分は作れるすり鉢です。「すり鉢というと、〈する〉だけと思いがちですが、口当たりよく〈混ぜる〉、なめらかに〈つぶす〉などにも利用できます。一つ持っておくと、調理の幅がぐっと広がりますよ」。納得できるすり鉢を長年探しつづけていたと語る角田さん。「料理教室で〈ごまあえ〉に使ったら、生徒さんも軽快にすってましたね。広がるごまの香りのよさにもひかれたようで、〈ごまをする〉というちょっとしたひと手間が喜ばれた瞬間でした」シックな茶と藍、シンプルな白のすり鉢とともに、軽くて握りやすいすりこ木も、ぜひあわせてお試しください。カフェ勤務、料理店を営む実家での修業などを経て独立。雑誌や書籍で活躍のほか、夫とともにフードユニット「すみや」としても活動。調理道具や体によい調味料などに造詣が深い。インスタグラム(@sumimaho)も人気。祝日は除く)※通話無料。番号をお確かめのうえ、おかけください。FAXでもご注文承ります注文用紙のダウンロードはこちら送料について商品説明とろりとした白練りごまとはちみつをなじませるようにすり混ぜ、絹ごし豆腐を加えます。なめらかに混ざったら、季節の果物を加えて白あえに。ゆでたじゃがいもを力を入れずにつぶせます。ゆでた枝豆をすってずんだあんにしたり、市販のつぶあんを混ぜてきめ細かくするのにも便利。ごまとみそはただ混ぜるよりも、すり鉢を使うことで味に深みが出ます。【すりバチ】も合わせてどうぞ溝がまったくないのに手軽にすることができるすりバチ。調理したあとは、そのまま器として食卓にも出せます。町にある「山口陶器」の実店舗。すり鉢のほか、現代のライフスタイルに合うごはんのなべ、急須、食器類などを幅広く扱う。陶芸のワークショップや器に関するイベントなども精力的に行っている。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。