先日、ジャガイモの色に似ている薩摩芋「黄金せんがん」を食べる機会があったのですが、奇しくも今度はさつま芋の色をしたジャガイモです。「黄金せんがん」は少しジャガイモに似た味でしたが、これはさつま芋に似た味がするのでしょうか?これは楽しみです。最初はどうやって食べましょう?形がメークィーンの形なので、煮込み向きなのでしょうか?やっぱり最初は北海道の定番、ジャガバターで試してみるのが良いのでしょうか?他のジャガイモの実力の高さからいって、美味しいことは間違いない筈です。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.10.31晴れて穏やかな一日でした。天気の移り変わりが早くなってきたようで明日には崩れるらしいです。北海道の親戚から野菜をいただきました。南瓜や玉ねぎ、ニンジンなんて土付きです。北海道と言ったらジャガイモ。これが甘くてとっても美味しい。お砂糖を加えて味付けしてあるように甘いんです。料理に使うと味が一段上がります。料理の腕が上がったような気分にさせてくれる魔法のっジャガイモ。煮物には向かないみたいです。過ぎて煮崩れてしまいます。最初、性質を知らずに肉ジャガを作ったら、煮溶けてしまってジャガイモ無しの肉ジャガになってしまいました。ジャガイモの煮とけた煮汁が美味しかったですけど。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.10.30先日、久しぶりにお蕎麦を食べに出かけました。小千谷の「福枡」さんへ。福枡さんは、以前、小千谷の街中にお店を構えていましたが、お水の良い地を探して、山間に移転されたお蕎麦屋さんです。海草をつなぎに使い、コシの強いのが特徴の薄緑色の美しいお蕎麦。入れ物が「へぎ」と言うのだそうです。それにさざ波が起っているようにお蕎麦を盛り付けます。新そばには一寸早かったようですが、独特の食感で爽やか。天ぷらも一緒に食べたのですが、「福枡」さんの天ぷらには海老がありません。野菜だけの天ぷらです。「地物の野菜をご賞味下さい。」という拘りとみました。本物の野菜があれば、海老など邪魔者かも知れません。細工され、揚げてから時間が経ってもベッタとしないお煎餅のような天ぷらとは大違いです。お蕎麦と供に堪能しました。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.10.29昨日快晴が続き暖かな一日でした。夜に入って風が吹き、雨も降ってきましたが、気温はそのまま、今でも外の気温が17°Cもあります。今年初物の「おもいのほか」を食べました。