種をとったすいかと甘酒をミキサーに入れ液体状にする。密閉容器に入れ冷凍庫で冷やしたら1時間ごとに混ぜる。3回繰り返すとふわふわのシャーベットになります。*のどが乾いたらお勧めの夏バテ防止のシャーベット。*水筒に入れておくと程よく溶けて、おいしいジュースにもなりますよ。たまねぎを薄切りにする。じゃがいもも小さめに切る。グリンピースはさやから出しておく。鍋に湯を沸かしてじゃがいもとグリンピースをゆでておく。ゆで汁を200mlとっておく。フライパンにオリーブ油を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。ミキサーに炒めたたまねぎとゆでたじゃがいも、グリンピース、ゆで汁、牛乳、コンソメ(顆粒)、塩を加えて液体にする。鍋に戻し中火~弱火で沸騰させないように混ぜながら5分程度加熱する。容器に移して冷蔵庫で一晩冷やす。*冷たいポタージュスープです。熱中症予防や食欲のない時にも栄養と水分がしっかりとれる優れものです。*冷蔵庫で3日ほど保存できます。一晩寝かせるとより甘みと旨味が増しますよ。★梅ドレッシング梅肉:大さじ1卵黄:1コごま油(白):大さじ1濃口しょうゆ:小さじ2酢:小さじ1*材料はボウルに一種類ずつ混ぜながら合わせる。*梅肉の塩分により、しょうゆの量を加減。《作り方》(1)いかを食べやすい大きさに切り、80度くらいの少しぬるめのお湯で湯洗いして、まわりが白くなってきたら冷水に浸し水気を拭きとる。(2)野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、水洗いして水気をきっておく。(3)器に野菜、いか、えびを盛り付け、梅ドレッシングをかけ、煎りごま、刻みのりを添える。*野菜は夏野菜であれば何でも大丈夫!*サラダなので分量、種類にこだわる必要はありません。お好みのものを組み合わせてみて下さい。鍋に水、グラニュー糖をひと煮立ちさせて、粗熱をとり、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やします。いちご、キウイは食べやすい大きさに切り、河内晩柑は皮をむきます。器に切った果物、ブルーベリー、輪切りレモンを盛りつけ、シロップと炭酸水を混ぜて注ぎましょう。《ポイント》この時期の河内晩柑は果汁がたっぷりなので、器の上でむいて、シロップに加えるのをおすすめします。シロップを作るのに時間がない場合は、炭酸水の代わりにサイダーを使うといいですよ。だししょうゆ:20ml)《作り方》(1)新じゃがいもをよく洗って芽を取り皮のまま1センチ程度の厚さに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。(2)大きめのフライパンにオリーブ油を入れ新じゃがいもと鶏肉を重ならないように並べてフタをして中火で両面こんがり焼く。焦げ目がついたら火を止めてそのまま5分置く。(余熱で火を通す)(3)いったん新じゃがいもと鶏肉を取り出して、フライパンをきれいに拭いてから、Aを加え煮立たせて少しとろみがついたら、(2)を戻し入れ絡める。*作り置きレシピやお弁当のおかずにもおすすめ。そら豆はさやから出す。エビは殻をむき、背ワタを取り3等分に切る。ボウルにてんぷら粉と水を入れて混ぜ、(1)を加えて再び混ぜる。揚げ油を熱し170°Cで4分揚げる。*そら豆はゆでずに生のまま揚げる。みょうがたけの緑色の皮をむいて4センチくらいに切り、甘酢に一晩浸ける。豚肉の薄切りに(1)を載せて巻く。フライパンにオリーブ油を入れ(2)を転がしながら中火で焼く。肉に火が通ったらAの調味料を加え絡める。*お弁当のおかずやビールのおつまみにもぴったりです。新たまねぎ:60g寒天パウダー:1g塩:小さじ1/4《作り方》(1)スナップえんどうは洗って筋を取り、新たまねぎは薄切りにする。鍋に入れ水と塩と寒天パウダーを加えて3分煮る。(2)(1)と牛乳をミキサーに入れてかけ、器に入れる。冷蔵庫で冷やし固める。*寒天は血圧を下げる効果があるとも言われているので、スナップえんどうと一緒に前菜ムースにすると汗ばむ季節には心地いい冷たい1品になります。固定リンク4月8日(月)まどんなゴハン食のプロに教わる「まどんなゴハン」のコーナー。松山市で「おべんとう作家」として活躍している尾原聖名(おはら・みな)さんに、簡単にできるお弁当作りやいつものお弁当を春らしくアレンジする方法を教えていただきます。彩りなど参考にしてみてください。大さじ1※調味料はすべて混ぜあわせておく《作り方》(1)にらをみじん切りにする(2)調味料ににらをすべて入れて、ひと晩漬け置く。これで完成!*卵かけごはん、焼き魚など色んな料理に使えます。大さじ2《作り方》(1)にらをみじん切りにする。(2)にら、ひき肉、調味料をすべて合わせて混ぜる。10~15回くらい混ぜるだけでOK。*ギョーザの皮で包んで、焼いたりゆでたりお好みで。そのままつくねやハンバーグにして食べてもおいしいです。大さじ1《作り方》(1)にらをみじん切りにする。(2)乾麺をたっぷりのお湯で3分ゆがく。(3)鍋に炒め用油を大さじ1入れて、ひき肉を炒める。(4)ひき肉に火が通ったら、しょうゆを入れて少し焦がす。(5)水250mlと残りの調味料を入れて沸かす。(6)沸とう直前ににらを入れ、沸いたら火を止めて完成。松山放送局トップラジオまどんな四国だ!ゴーゴーJavascriptを有効にしてください。292020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4。