イワシとトマトの重ね焼き|アンチエイジングネットワーク老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むHOMEアンチエイジングとは?老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むメールマガジン(登録無料)その他のコンテンツサイトマップ運営団体closeアンチエイジングの総合情報サイト。専門ドクター監修!アンチエイジングとは?運営団体HOMEアンチエイジングニュース食生活イワシとトマトの重ね焼きアンチエイジングニュース食生活2005.05.25イワシとトマトの重ね焼きアンチエイジングレシピトマトのジューシーな甘さとイワシのコクが生きた、さっぱりとした味わいの一品です。イワシの油に多く含まれるEPAやDHAなどの高度不飽和脂肪酸には動脈硬化を予防する働きがあります。EPAは中性脂肪や血圧を下げる働きも知られています。抗酸化物を豊富に含む野菜やハーブを使った地中海食は、日本食と栄養摂取のバランスが似ているので、取り入れやすいメニューです。器ごとオーブンに入れて焼くので、煮汁まで無駄なく利用することが出来ます。作り方(1)イワシは3枚におろし、塩,こしょうをする。トマトは、5ミリくらいの輪切りにし、玉ねぎは,薄切りにしておく(2)グラタン皿にオリーブオイル少量をぬり、玉ねぎ、トマト、オレガノ、パセリを入れ、塩、こしょうをする。その上に水気をふき取ったイワシを並べる。野菜、イワシ、野菜と繰り返し、最後にパン粉を振り、上から残りのオリーブオイルをかける(3)オーブンに入れ、強火(200度)で30分ほど焼く。アンチエイジングの総合情報サイト。