さんとのコラボレシピを開発しました。その第一弾!は、きな粉のロールケーキです。当店でも販売しているきな粉のロールケーキをご家庭でも作ってもらえるように、レシピを開発いたしました。20g下準備オーブン皿にクッキングシートを敷いておく。米粉ときな粉は合わせてふるっておく。卵黄をほぐし砂糖Aを加えて、もったりするまで泡立てる。1にサラダ油を少しずつ加えながらかくはんし、牛乳を加えてさらに混ぜる。別のボールで卵白を泡立て、砂糖Bを2~3回に分けて加えながら、ツノガ立ち、しっとりするまで泡立てる。2のボールに3のメレンゲの1/2量を加え、ヘラでさっくりと混ぜ、米粉ときな粉を加え、さらにさっくりと混ぜ、残りのメレンゲを混ぜる。オーブン皿に4の生地を流しいれて表面を平らにし、170度に余熱したオーブンで5~10分焼く。ボールに生クリームと砂糖を入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。5の生地が冷めたら、型からはずして、ラップの上に置き、生地の上に6のクリームをのせて筒状に成型する。7のロールケーキを冷蔵庫に入れ5~10分冷やす。