土佐の赤かつお、宇和島鯛めしなど90香川の「しょうゆ豆」詰め合わせ炊き立ての新米と相性抜群の“ご飯のおとも”。おかわりしたくなる四国地方のご当地絶品おかずを紹介しよう。讃岐地方の郷土料理「しょうゆ豆」は、香ばしく煎ったそら豆を醤油・砂糖などで作ったタレに漬け込んで味付けしたもの。煮豆ではないのでほどよい歯応えが残り、その甘辛さがクセになる。)/1900円(400g)徳島の「ちりめん化粧箱入」シラスの自然な甘味が活きる和田島は全国的に有名なシラスの産地。漁獲後、すぐに釜揚げして乾燥させたちりめんは塩分控えめで、口に入れると魚の甘味が広がる。秘伝のタレで鰹を煮込んだ150余年の歴史を誇る魚屋が作った、食べる調味料。門外不出の秘伝ダレで鰹を甘辛く煮込み、丁寧にほぐしてからピリ辛オイルに漬け込んだ。「にんにく」「青さのり」「ゆず」味の3種類が揃う。SMAP解散時に打てなかった『。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。