粒ぞろいオリーブ(オリーブキムチ)伝統の約束おつまみに、ご飯のお供に。「8週間塩漬けにして発酵させたスペイン産グリーンオリーブを、青森産ニンニクを使用した特製ヤンニョム(薬念)でたっぷり漬け込みました」......あまりにも斬新な発想のこのコピーに、食べる前からくぎ付けになりました。フルーツのように甘いトマトベリーのキムチや、カレーにんにくキムチ、さきいかキムチ、ごぼうキムチ、つぶ貝キムチなど、アイデア満載のラインナップがテレビで何度も紹介されています。そのお味は、直線的でインパクトのある辛味と旨み、酸味はやわらかで、キムチというよりチャンジャのような印象です。かじるとオリーブのジュースがジュワっと溢れ、辛みと心地よくマッチ。オリーブとキムチ、2つの物を足したという印象はなく、まるで最初から1つの物だったかのように馴染んでいます。これはもう、お酒を飲まずにいられません。そのままビールで、クリームチーズを添えて麦焼酎で。時間をかけてのんびり呑みが止まりません。......あれこれ試してみてはどれも美味しく、意外な懐の深さを見せつけられました。中でも感動的な美味しさだったのは、「卵かけごはん」。味付けせず、オリーブキムチをのせてオリーブオイルをたらり。卵が辛味をまろやかに包みこみ、オリーブオイルの風味が絶妙にアシスト。今まで味わったことのない美味しさ、新たな定番になりそうです。時点のものとなります。スペイン料理の簡単手軽なアレンジレシピと、ワインにあわせたマリアージュ提案。TV・イベント出演、撮影監修、レシピ開発、商品コンサルの他、オールアバウト『スペイングルメ』ガイド、家ワインコラム『すっぴんワイン』など執筆活動も行う。著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』、『5分でできた!』シリーズ全7冊、『2ステップレシピ』ほか。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。