高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザインinfo@kagami-archi.com03-5789-4146MENUマンション専門。高級リフォーム・リノベーションの設計&デザイン紅茶豚2018/04/02豚肩ロース肉とバラ肉で紅茶豚を作りました。一般には、肉を紅茶で煮だすところから始めますが、最初から紅茶を使うと、取れたスープは飲めなくなってしまうので、ウチでは最初はネギと生姜と香菜の根と日本酒を入れた水である程度煮てスープを取ってから、紅茶に入れてさらに煮る手順で作っています。スープを一緒に飲めるだけなのですが、無駄がなくて毎回この方法で作っています。この状態では味はついていません。この後、醤油と味醂とお酢と生姜とニンニクとオイスターソースを混ぜたタレに漬け込んでおきました。大量の白菜千切りと、白髪ねぎと香菜(パクチー)を載せて、漬けダレを掛けながら頂きました。