昨日近所のスーパーマーケットに行きました。今までは車で行っていたスーパーですが、当面はバイスクゥル!車社会の田舎町なので、どこへ行くにも車を使っていましたが自転車だって楽々♪だって体力ありありの店主ですもの。体を使わないと!逆に健康的でいいですね。広くない店主の縄張り・・・しばらく愛チャリ(自転車)が活躍してくれそうです。スーパーの中は節電の為、電気の使用量をグッと抑えていました。いつも流れる店内の放送や音楽はなし。店内では人々が淡々と買い物をしていました。私達は何不自由なくお買い物ができることだけでもとても有難いことだと実感しますね。暗くても静かでも、「買い物」という目的がしっかり果たせるのですから。バリ島のスーパーを思い出しました。町の小さなスーパーの店内は、すごーーく薄暗いです。昼間は電気は付いていませんし、夜は早く閉まります。昨日のスーパーはバリ島を思い出し、ちょっと懐かしい感じがしました。cafeは、「お手軽・簡単レシピ」をお届けします。只今旬をむかえている、「新玉ねぎ」を使いました。素材その物の味を楽しむよう、いたってシンプルなレシピです。いつもながら、とっても簡単♪っと、その前に、店主がいつも作り置きしているこちらをご紹介します。各1かけ▲甜麺醤は中国の甘辛い味噌です。無ければ普通の日本の味噌で代用してみてください。�@フライパンに油を少量入れ、にんにく・しょうが・豆板醤を入れ香りを出します。�Aひき肉を入れ、すぐにその他の調味料を全て入れ混ぜ合わせます。↑ポイントお肉と調味料を一緒に入れてから混ぜ合わせると固まらずポロポロのそぼろになります。めなどなど、他にもいろいろあります。味がついているので、味付けをする手間なし。入れるだけ!この「肉味噌そぼろ」は、母がいつも作っています。先日一緒に作って調味料の配合を考えました。小さじ1/2程(調味料の配合は適量です。フライパンに★の材料を全て入れ温めます。玉ねぎを電子レンジで加熱します。今回は新玉ねぎ中サイズ1個につき、1分程加熱+余熱。�@に水溶き片栗粉を入れ、あんかけにします。ごま油をたら〜り入れて風味付け。はい、出来上がり!新玉ねぎの存在感や味わいをたっぷり楽しめるよう大きくきりました。新玉ねぎの甘みがたまりません!新玉ねぎは加熱し過ぎないことがポイント。柔らかいので、少し加熱すればOKですよ。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−肉味噌そぼろを使い、サラダを作りました。水菜・きゅうり・トマト・玉ねぎなどのお野菜の上に電子レンジで少し加熱した肉味噌そぼろをトッピング。ツナ缶のような感覚ですね。お好みのドレッシングかけて出来上がり。肉味噌そぼろに味が付いているので、高カロリーなドレッシングは少なめでOK。�@★の材料を混ぜ合わせます。�A葉玉ねぎを切り分けて茹でます。玉ねぎの部分から入れ、その上に葉を乗せましょう。茹でるというか、水を少量にして蒸す感じです。くたくたにならない程度がいいでしょう。�B柔らかくなったら取り出し、ざるにあけて冷まします。�Cお皿に葉玉ねぎをお皿に盛り付け、�@をかけてはい、出来上がり♪お好みで和からしやすりゴマを混ぜても美味しいですよ。店主はすりゴマを混ぜました。した歯ごたえがたまりません。葉の部分を広げてみると、全長1m30cm程ありました。1束で食べごたえがありますね。近所の直売所で120円!!直売所ならではのローカルプライスです^^−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−春先の短い期間だけ出回るのが「葉玉ねぎ」。玉ねぎが大きくなる前に、葉ごと収穫します。その為出回るのは、ほんの一瞬です!只今房総半島では、葉玉ねぎが出回ってきました。スーパーで見かけたら、是非ご購入を^^お見逃しなく〜〜〜。以前ご紹介した、新玉ねぎを使ったパスタやサラダなどのレシピもオススメです。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧この記事へのトラックバックURLはありませんトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。cafeでは相互リンクを大募集しております。ご自身のブログやお持ちのホームページ、mixiなどなどで相互リンクして頂く事も大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。