クソど素人の私にとっては宝の持ち腐れで、いつの間にか切れなくなってしまった。もったいないとはこのことですね。その作廣・古見さんが日本橋の新潟アンテナショップにやって来るというので、Nさんと訪問。IV)これが作廣の包丁製造過程です。左の鉄板の上に乗っている細長いのが鋼。その鋼を鉄で包んだ状態が、左から二番目の「1」。それを打っていって包丁に仕上げていくわけ。IV)私の包丁を研ぎ直してくれる三代目作廣・古見さん。IV)怖いほどに研ぎ澄まされた包丁です。使い終わったら75°C以上の熱湯にさらして拭くといい、とアドバイスをいただきました。そこまでやるのも手間ですけどね。東京の我々がテレビから想像する状況を、遥かに超える異常な大雪で大変なことになっているそうです。IV)Nさんと日本橋から銀座に移動して、焼き鳥・「武ちゃん」で一杯。IV)いい店ですねぇ。一切の気取りもなく、これぞ、ホンモノの焼き鳥屋さんですね。IV)昨年6月のいずみの酒蔵ツアーでカクテルを作ってくれた洋酒博物館に寄りました。興味深い瓶を色々見せてもらいました。・カミカゼ(ウオッカ・ベース)・ギムレット(ジン・ベース)・ソルクバーノ(ラム・ベース)全て好みの柑橘系ドライで楽しみました。天皇陛下の手術、蕎麦>>モグさんリキュール3本買いました。カクテルやってみますよ、あたしは。編集]久々のカクテル包丁、砥ぎ直してもらって抜群に切れました!武ちゃん、安さに驚いたでしょ?洋酒博物館はホントにいいバーでした。カクテルも凄く美味しかった。編集]コメントの投稿Name:Subject:Mail:comment:Pass:秘密:管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURLはこちらhttp://khonruai.blog97.fc2.com/tb.php/2242-ff74015eこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィール管理者:Khon_Ruai私のアイデンティティは写真作家。私の写真は白黒銀塩が本流ですが、このブログではデジカメ画像を中心に日々を記録していきます。