広告2009.07.31覆麺/7月限定麺。↓画像クリックで、正規サイズになります月末の土曜は、ご存知「覆麺」の限定麺の日。今月の限定麺にはまた来れますか?」と、聞かれるのでもう行かないわけにもゆかない・・・ってわけで、またもや息子を伴って行ってまいりました!今回の限定麺は題して、「水戸黄門ラーメン」。いにしえの1995年。水戸黄門こと徳川光圀が、中国より招いた儒学者・朱舜水の作った「汁そば」を食べたという記録があり、あくなきラーメン道探求者であるミスターブラック氏が、開店一周年記念にそれを再現するという企画。↓画像クリックで、正規サイズになりますホタテ(乾燥貝柱)、丸鶏、蛤を主体に、今回も豪華食材を使ったスペシャルスープである!↓画像クリックで、正規サイズになります蒲鉾、蛤、鶏もも肉のソテー、メンマ、海苔、ネギという構成。この鶏肉が柔らかくて美味い♪スープの印象は、関東風のうどん・蕎麦のつゆに近く、和風な塩っぱめスープである。今時の湿気や気温に合わせて加水率を調整しながら、冬場より少々細めになっており、しっこりしゃきしゃきなのに、なんの抵抗もなく咽を過ぎ、快適に胃に滑り込んでゆくのである。アンガーラ!/謎の覆麺・・・。