Chocolat)2019.08.4京橋と銀座の境目、高速の下に位置する間口の広いお店。大きな窓から見えるチョコレートたちは、いつもいつも気になるモノばかり。お友達の個展のお祝いに、まとめてお買い物。一緒に自分へのご褒美も。『広島県産レモン、オレンジ、ルビーグレープフルーツの搾り立て果汁を贅沢に使用して、涼しげなゼリーにしました。』というコピーへの期待を大きく上回る裏切り。ゼリーというよりは果実を食べているような食感。果汁いっぱいなのですが、水っぽくなく、絶妙のバランス。甘いのではなく、それぞれの果物の持つ自然の酸味、苦味もうまく同居しています。「お子様」にはもったいない「大人のゼリー」です。季節限定商品ですので、お早めにお試しください。創業時からの看板商品とのこと。ショコラティエによる独自ブレンドのビターチョコレートが、スペイン産のバレンシアオレンジを包み込みます。チョコレートの滑らかで甘い食感と、オレンジの果実感、自然な甘さとほろ苦さ、すべてが一度に押し寄せる幸せなスイーツです。「カカオニブ」と言えば、カカオ豆を砕いて殻を取り除いたチョコレートのピュアな原料であり、近年はその栄養素のバリエーションと含有量の多さから「スーパーフード」とされているもの。「オランジェット」は、もちろんスペイン産バレンシアオレンジをチョコレートで纏い、そこにふんだんに「カカオニブ」がまぶされてます。「バレンシア」と「オランジェット」を交互に、冷たいワインと一緒に・・・・とっても居心地の良い時間。今回は、木本硝子さんの平杯と合わせてみました。口径の広いグラスが、チョコレートをきれいに盛り付けるのに、ちょうどよいです。お酒(特に日本酒)をいただくのに使うと、更に良し!!、です。最後のご紹介も、大人のためのチョコレート、ギフトです。「CIGAR」は、カカオ含有量の異なる2種類のダークショコラがコーティングされたできたシガーショコラ。栗の蜂蜜の香りにウィスキーの風味が重なり、目でも口でも鼻からも楽しめる逸品。「SATSUMA」は、数量限定のシガーショコラ。芋焼酎をビターガナッシュに練りこみ、バターでソテーしたさつまいもを加えたという品。食感にも風味にも「おいも」が見え隠れする仕上がりとなっています。「CIGAR」と{SATSUMA」、シェアしながら同時に楽しむのがお勧めです。Waycottさんデザインのグラス。細身でスッキリとしたフォルムに、可愛らしい花鳥のデザインです。