きょう一日を大切に生きる。青春を忘れない!あきらめたときから老化が始まる。今日は午後から雨が降り、傘を持たずに仕事に出ましたので、仕方が無く折りたたみの傘を買いました。今では傘も技術が進歩し、軽くて、たたむと小さく、広げると大きいのに驚きです。値段は安く2,500円でした。雨降りの夜は小寒く、こんな日は鍋がいいなと話しながら名古屋駅前の飲み屋に入りました。冬は鍋の確率が高くなるようです。水曜日は鍋率60%とか、ちなみに日曜日は家族団らんで鍋率100%だそうです。Sさんの話では、鍋料理の中でも日本人が家庭で「おでん」を食する日は年間平均3日だそうです。私はもっと食べているかと思いましたが、やはり家庭でなく飲み屋で酒のつまみに「おでん」を食していたようです。おでんは田楽から発展したといわれています。今では田楽と聞けばコンニャクを思い浮かべますが、最初は豆腐が使われ、里芋やジャガイモを田楽にして食べる地方もあったようです。田楽は豆腐を串に刺して、軽く焼いた後に味噌などを付けて食べる物で、歴史は古く、室町時代からだそうです。山椒の若芽を味噌にすり込んだ「木の芽田楽」など有名で、美味い食べ物です。岡崎は八丁味噌が有名で、串に刺した田楽は、その手軽さから江戸時代の庶民の食べ物として人気を博したそうです。豆腐の他にコンニャク・イモ・タコ・カボチャなどくしに刺して食していたようです。ちなみにコンニャクはインドシナ半島が原産地とか、仏教の伝来とともに中国から日本に伝わり平安時代から肉食を避ける精進料理の食材として使われてきたそうです。成分のほとんどが水分なので、低カロリー食品として今も注目されている食品です。現代では、はんぺい、竹輪、スジ、大根等が入った「おでん」が人気を呼び、冬の飲み屋のツマミ定番といったところでしょうか。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。