豚レバーは豚の肝臓部分の肉のことで英語でレバー(liver)と言います。豚レバーである豚の肝臓は150g程度です。豚レバーは脂質が少なく、たんぱく質、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシンに富みます。豚レバーは栄養的価値はきわめて高いとされます。豚レバーを料理するには豚レバーを水に十分にさらして臭みを除いたのち、焼き物や炒め物に利用することが多いです。豚レバーを牛乳に浸しておくと風味が向上するとされます。豚レバーは加熱しすぎると、ぱさぱさになるので注意しましょう。豚レバーに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。□『豚レバー』に関する商品を見る□『豚レバー』に関する本を見る■豚レバーについてもっと調べる下の検索フォームに豚レバーについて調べたいことがらを入力して検索ボタンを押して下さい。単語で区切ると便利です。健康マトリックス--。