ヤギ汁Tweetヤギ汁ヤギのダシだけで十分、濃厚ヤギスープ。刺身では物足りない方へ!ヤギ好きにはたまらない香りです。フーチバー(ヨモギ)適量1ヤギのお肉や骨はどんな部分でも全て汁で美味しく食べれます。?r?nお肉、泡盛、水を入れて蓋をして中火で3?4時間煮込みます。2煮込むとアクがでるので取り除きましょう。泡盛は多めにいれると美味しいです。33?4時間煮込み、肉がやわらかくなったら完成。塩は入れないで食べる時に好みで調整するか、ごく少なめに入れて下さい。4フーチバーは汁にいれて少し煮込むか、食べる際アツアツの汁に入れるだけかはお好みです。※私は後者が好み5沖縄では、何かの記念の日にはこんな大がまで、親戚一同ヤギを食べます。コツ・ポイント材料の酒は日本酒ではなくやっぱり泡盛が良くあうようです。※この料理は私が実際調理した訳ではなく、側で見ながら記録した料理です。