高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザインinfo@kagami-archi.com03-5789-4146MENUマンション専門。高級リフォーム・リノベーションの設計&デザインオレンジビーフ(陳皮牛肉)2018/02/16典型的なアメリカン中華の一品、オレンジビーフ(陳皮牛肉)を作ってみました。牛肉は下味をつけて片栗粉をまぶして油通しをし、中国に出張した時に購入してきた陳皮をお湯で戻して刻んだものとニンニクを炒め、そこに予め火を通しておいたブロッコリーとニンニクの芽とヤングコーンとエリンギを牛肉と一緒に入れ、醤油と牡蠣油ベースの調味料を入れて炒めました。本当はもっと甘辛い味に仕上がるハズでしたが、陳皮が思ったほどオレンジの香りがせず、オレンジジュースを混ぜれば良かったと反省しています...。一緒に、レンコンとジャガイモと絹さやを中国の漬物冬菜と一緒に炒めた一皿も作って頂きました。