宇田川時代を知らず、移転後もなかなか足を運べなかった「やしま」に初訪問。渋谷駅、それも反対側から歩いて歩いてかなりの時間。ランチのピークはズレていたので、並ばずに座れたものの、相席、客足は上々の様子。オレは温かいうどん、じゃこ天とげそ天をつけて。透き通っただしは関西風というか、だしの香り、エキスはあるものの、塩気はほとんどない薄口。天ぷらを浸しながらで、濃い目好きのオレとしてはちょうどよくなってくるレベル。最後まで食べ終わる頃には不足なく、ちょうどいい按配だったと思わされてたから不思議。麺はうどんにしては中太クラス、平打ちに近い形で、柔らかな歯ざわりともっちり力強すぎないコシ。つるつるでのどごしもよく、器いっぱいに盛られてくるものの、するすると食べれてしまう。その麺が締められてより際立ち、さらにだしと醤油で味もしっかり目の生醤油うどんを連れがオーダー。人気メニューとのことだが、確かに味も濃く、オレもこっちのほうが好き。讃岐うどんと言われると、いりこの度合いだったりかえしの度合いだったり、物足りなさがあると思う。渋谷で美味いうどんってことだったら、ダントツだと思う。