料理HOME料理ビールが進む!スパイシーな香り漂うエンパナーダのレシピどうもオカダ(@OkappeOmb)です。今回の動画がこちらダーツはチリに命中!南米で食べられているパンみたいな料理(てかパン?)である「エンパナーダ」を作りました。生地はいろんな作り方があるみたいですが、下手したら以前やったピロシキとモロ被りすることになるので、変化をつけるためにパイ生地まがいのものを作りました。■塩...少々サラダ油...小1バター...50g薄力粉...200g水...100cc【具材の作り方】1.油を熱したフライパンで、クミンシードとみじん切りにした玉ねぎを炒める。2.玉ねぎが透き通ったら、牛ひき肉と■を加えてさらに炒める。3.肉に火が通ったら、細かく刻んだゆで卵を加えて火からあげておく。【生地の作り方】1.バターを細かく刻む(1cm四方のサイコロくらい)2.ボウルに薄力粉を入れ、そこに切ったバターを加え、スケッパーで刻むように混ぜていく。3.バターと薄力粉が馴染んだら、水を加え、さらにスケッパーを使って混ぜる。※手の温度でバターを溶かさないようにまだ手は使わない。4.生地がまとまってきたら、手を使ってひとかたまりにする。5.ラップでくるみ、長方形に形を整え、冷蔵庫で1〜2時間程度冷やす。6.冷蔵庫から出したら、めん棒で縦長に伸ばし、上下から3つ折りにして、90度回してさらに伸ばす。これを4〜5回繰り返し、最後に薄く伸ばしたら生地の完成。【生地と具材を合体させる】1.生地を丸く切り抜き、そこに具材をのせ、サイドをフォークで固めていく。汁椀で型抜きしたw綺麗に抜けたたくさん入れたらはみ出る汚いw2.卵黄を塗って、200°Cのオーブンで15分焼いたら完成。エンパナーダパイ生地は自己流でやったところも大きいので、不安でしたが、思ったよりうまくいきましたwちゃんとパイっぽくなってよかった・・・!味は香辛料をたくさん入れた効果かスパイシーな香り漂う味付けになり、ビールが進みました。ピロシキとのキャラ被りは否めませんでしたが、生地の厚みもあり、ピロシキよりも食べ応えがありました。少ないようにも見えたあの量でもなかなか腹が膨れましたわ。セブンのかりんとう饅頭を入れたやつ・・・今回もめっちゃ美味しかったwまじ安定だわ。オクローシカ選手(ロシア)また進んだ!15/196カ国!世界広っ!Twitterフォローはこちらからフォローするこの記事を書いた人オカダオカダです。2019年6月新卒で入ったホワイト企業を退職。今は東京で芸人をやっている友達とルームシェア生活を送りながら、その様子をYouTubeにアップしています。VLOG的なゆるい動画がテーマです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ブログ書いている人オカダオカダです。2019年6月新卒で入ったホワイト企業を退職。今は東京で芸人をやっている友達とルームシェア生活を送りながら、その様子をYouTubeにアップしています。VLOG的なゆるい動画がテーマです。BLOG.ホームYouTubeTwitterTOPへ。