鰹の目利き|楽山若大将の美味なりでいこう楽山若大将の美味なりでいこう美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ鰹の目利き今日は風が強い1日でした。日中は暖かいですが、夜になると冷えますね。花冷えなんて言いますが日本語ってほんと情緒があります。春の鰹が出始めました。目利きが非常に難しいんですよね。先日仕入れた鰹は素晴らしい鰹でした。春の独特のエグ味も少なく、ほんのり脂ものっていて。叩きにするとじわっと脂を感じます。握ってもほんと、美味しかった。これもひとえに、信頼できる仲買の方のおかげです。美味い鰹を提供できるといいなぁ。トップへ戻る楽山の今月のおすすめですプロフィールAuthor:楽山若大将すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。29ポチっとお願いします!にほんブログ村ランキング参加中ポチっとお願いします。現在の閲覧者数:アクセスランキング[ジャンルランキング]グルメ331位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]レストラン/飲食店158位アクセスランキングを見る>>地域別アクセスJavaScriptをONにしてください。