0現在カート内に商品はございません。※写真アイコンをクリックすると上に写真画像が表示されます。MALLとは?JR東日本グループが運営するショッピングサイト。角田真秀さんより)溝がないのにしっかりすれる、新しいすりバチ。溝がないから、素材が詰まることなく洗うのも簡単。調理したあとは、そのまま器として食卓にも出せます。「調理道具を扱う店で出会い、すりやすさと手になじむサイズにほれ込みました」という角田さん。「溝がまったくないのに手軽にすることができ、そのまま盛り鉢にもなるデザインのよさが魅力。製造元の「かもしか道具店」によると、溝のない乳鉢で釉薬をきれいにすり混ぜられることをヒントに、内側のざらっとした面を開発したとか。女性の力でもラクにすれる形状、大きさ、重さにも研究を重ねたそう。小さいながらも底面が広く、ごまあえなら4人分は作れるすり鉢です。「すり鉢というと、〈する〉だけと思いがちですが、口当たりよく〈混ぜる〉、なめらかに〈つぶす〉などにも利用できます。一つ持っておくと、調理の幅がぐっと広がりますよ」。納得できるすり鉢を長年探しつづけていたと語る角田さん。「料理教室で〈ごまあえ〉に使ったら、生徒さんも軽快にすってましたね。広がるごまの香りのよさにもひかれたようで、〈ごまをする〉というちょっとしたひと手間が喜ばれた瞬間でした」シックな茶と藍、シンプルな白のすり鉢とともに、軽くて握りやすいすりこ木も、ぜひあわせてお試しください。カフェ勤務、料理店を営む実家での修業などを経て独立。雑誌や書籍で活躍のほか、夫とともにフードユニット「すみや」としても活動。調理道具や体によい調味料などに造詣が深い。インスタグラム(@sumimaho)も人気。祝日は除く)※通話無料。番号をお確かめのうえ、おかけください。FAXでもご注文承ります注文用紙のダウンロードはこちら送料について商品説明まずは、とろりとした白練りごまとはちみつをなじませるようにすり混ぜ、絹ごし豆腐を加えます。なめらかに混ざったら、季節の果物を加えて白あえに。底面が広いので、ゆでたじゃがいもを力を入れずにつぶせます。ゆでた枝豆をすってずんだあんにしたり、市販のつぶあんを混ぜてきめ細かくするのにも便利。白いりごまをフライパンでかるくいってからするのがコツ。調味料を混ぜ、ゆでたさやいんげんとにんじんをあえたら、そのまま食卓に。盛り鉢としても活躍してくれます。夏の麺のつゆ作りにも。ごまやみそなどの調味料をすり、だし汁で溶きのばして。片口なので器に注ぎやすいのも魅力。ごまとみそはただ混ぜるよりも、すり鉢を使うことで味に深みが出ます。黒褐色の溝のない部分ですれ、食材が詰まることがなく、洗うときにもひっかかりません。側面には気泡や斑点などが見られることも。手作りならではの器の表情としてお楽しみください。幅の広い高台ですり鉢を安定させるので、力を入れて押さえなくてもすりやすい。【すりコギ】もありますすり鉢とともに、軽くて握りやすいすりこ木も、ぜひあわせてお試しください。町にある「山口陶器」の実店舗。すり鉢のほか、現代のライフスタイルに合うごはんのなべ、急須、食器類などを幅広く扱う。陶芸のワークショップや器に関するイベントなども精力的に行っている。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。