これはカルビじゃなくて特上カルビじゃないか」と、焼肉マニアを唸らせるほど高級かつリーズナブルな焼肉店がある。創業から60年以上の歴史を持つ東京上野の老舗「大門」だ。・心がホッコリする気持ちガスと金網で焼くタイプで、ほどけたセーターの毛糸のようにいびつな曲がり方をした年季ある金網が、目視だけで「絶対に美味しい焼肉屋だ」と確信させる。おばちゃんが2名でせっせと接客をしており、まるで実家に帰ってきたかのような、はたまた、故郷の馴染みの店で食べているような、心がホッコリする気持ちになる。酒が飲めない人のためにウーロン茶が220円と激安で、ドリンクで儲けようとしてないのも好感が持てる。ここで食べておきたいのがカルビである。上カルビもあるが、とりあえずは普通のカルビを注文しよう。普通のカルビなのに特上カルビ級だからである。・純白に染まったカルビ鉄皿に盛られてやってきたカルビは、間違えて特上カルビを注文したんじゃないかと勘違いするほどの「霜降り」。純白に染まったカルビが、あまりにも眩しすぎて直視できないほどである(言い過ぎかもしれないがそれだけ衝撃的)。・焼けると香ばしさが増幅カルビはサッと焼くだけで食べられるものの、ここのカルビは普通にしっかり焼いて、ご飯に乗せて食べたいところ。牛脂が上質なため、焼けると香ばしさが増幅し、今までにない旨味と化すのだ。・旨味の埋蔵量が尋常ではないカルビを堪能した後はホルモンを堪能しよう。カルビと同様に上質な脂のため、旨味の埋蔵量が尋常ではない。ちなみに、この店の周囲は焼肉屋街となっており、いくつもの老舗が立ち並んでいる。大門のほかにも「京城苑」などの名店があるので、ハシゴしてみるのもアリである。東京メインディッシュページトップへ。