アクセントからいってしまったか、と思ったが、次に食べたキクイモに驚かされた。感が大変良い食感なのだ。このキクイモが今回のこのカレーの具材においてキーになっている。前回の試作には入っていなかった記憶がある。菊芋はキク科の食物の根の部分を食べる。外見は生姜にそっくりで、じゃがいものようなイモ類と違いでんぷん、いわゆる糖質をほぼ含まず水溶性食物繊維が主になる。最近は健康食品としても注目されたのを思い出したが、それよりも食感の良さ、山芋のようなシャキシャキとする食感と淡白な味で、このカレーを食べてキクイモというのものは、こんなに可能性がある野菜なのか、と驚いた。他にもタマネギ、ニンジン、椎茸、トマトなどの野菜が入っている。どの具材も良く味、スパイスの香りがしみ込んでいて、その食材の香りと融合していてバランスがいい。肉は宮崎県産の牛スジ肉。夢に見そうな味に仕上がっている。肉の街の面目躍如の品質が垣間見える。全体の具材のチョイス、食感の変化や味わいが実にバランス良く、それぞれの味わいと食感の違いを強く感じられて、それらがカレー、スパイスという場所に集まってきちんと融合、ハーモニーを持つ。それにも関わらず野菜や肉、それぞれの個性が死んでいない。これはすごいことだと感じる。現地野菜の力強さや味わいがそのままパックされているといえよう。カレーライススタイルも試してみることにした。ごはんと合わせると、ごはんの甘みをスープカレーの香りとスパイスが引き立ててくれて、たちまちスパイシーなカレーライスとなる。インド的なものではなく、ちょうどいま大阪で人気が爆発している「大阪スパイスカレー」にほど近い仕上がりと言えるかもしれない。インド料理の作法に則って作られるインドカレーとは違う、新世代のダシとスパイスというテーマで作られる大阪スパイスカレーは現在カレー業界におけるトレンドだがそれをカバーできる可能性を秘めていた。わたしなら、アウトドアのシーンに持って行ってみたいと考える。メインの食事にも酒のつまみにもなるこれはフィールドでずいぶん心強い味方になってくれるはずだ。チルドパックで電子レンジ調理専用になっているが、自分で工夫できたら楽しいと思う。カレーとしてもかなり優秀で、個性もきちんとある。ばあちゃん本舗代表の小園さんやカレー倶楽部ルウ代表のルウ王子の想いそのまま、お酒のつまみとしても強い力を発揮する。本格販売が待ちきれない。時点のものとなります。食、カレー全般とアジア料理等の取材執筆、デジタルガジェットの取材執筆等を行う。カレーをテーマとしたライフスタイルブログ「カレーですよ。」が10年目で総記事数約4000、実食カレー記事と実食動画を中心とした食と人にフォーカスする構成で読者の信頼を得る。インドの調理器具タンドールの取材で09年秋渡印。月刊誌)にてカレー店探訪コラム「それでもカレーは食べ物である」連載中。14年9月末に連載30回を迎える。MEN」やカレーのムック等で食、カレー関係記事の執筆。外食食べ歩きのプロフェッショナルチーム「たべあるキング」所属。「ツーリズムEXPOジャパン」にてインドカレー味グルメポップコーン監修。定期トークライブ「印度百景」(阿佐ヶ谷ロフトA)共同主催。スリランカコロンボでの和食レストラン事業部立ち上げの指導など多方面で活躍。