-先代の願いをかなえ、豚丼の本場で店開き-。HOKKAIDO」を営む飯田信夫さん(63)が22日、帯広市西5南40に同名の豚丼店をオープンさせる。東京で腕を磨いて約20年。満を持して豚丼発祥の地に乗り込む。キッチンカーは、東京で電気工事会社を営んでいた帯広市出身の先代、木暮武さんが副業として目を付け、1998年からたこ焼きなどを移動販売。当初から切り盛りを任された飯田さんはメインメニューを考案しようと翌年、北海道を訪問。帯広で食べた豚丼の味に魅せられ、1年間の試行錯誤の末、独自のたれを考案した。当初は移動販売が定着せず苦戦したが、2003年、雑誌に取り上げられたことをきっかけに一躍、人気店に。07年、波に乗ってきたタイミングで木暮さんが死去。「豚丼をやるなら帯広で」という先代の願いを実現させるため、飯田さんは3年前に帯広市内に個店用の物件を購入し、開店に向け、妻の祐子さんと今年移住した。メニューは東京で人気ナンバーワンだった豚玉丼(700円)をはじめとする全8品で、帯広限定のメニューもある。飯田さんは「野菜と相性が良い濃いめのたれが特徴。女性でも1人で気軽に来店できるお店を意識した」と話している。営業時間は午前11時~午後8時。問い合わせは同店(0155・66・6953)へ。十勝の豚丼BUTADON.COM内の記事・写真などのデータの無断転載はご遠慮ください。(※掲載各店の詳細、取材申込などは各店舗に直接お問い合わせ下さい。