のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。プロフィールAuthor:のりりん1966趣味のお菓子作りが高じ、通信で製菓学校を修了して製菓衛生師を取得。せいかとても寒かったですね。子供たちの下校に合わせて約一時間ほど校区を歩きます。なんてこともありました。今日のおやつは子供が自分で白玉団子を作ってました。私も子供ができるまではほとんどしたことがなかったです。家に道具も材料も揃ってなかったですしね。考え込んでいたんです。米粉と米粉を使ったレシピが入ってました。米粉研究してみようかな~。今日は本当に秋らしいお天気でしたね。持って庭をウロウロしてたらいつの間にか咲いていた秋桜を発見!!秋桜は私にとって特別な花。それは母が大好きだったから。今年も母に会えた・・・そんな気がしました。神戸魔法の壺プリンなんとネットで一日2万個ってすごくないですか?ここのお店の前は何度か通ったことがあるんですけど、まさかこんなに売れているとは知りませんでした。壺がね~本当に可愛いですえっ?白いけどって思ったら生クリームでした。底までスプーンをぐっと入れると、プリンが現れました♪いわゆるなめらかプリンですね。入ったカラメルのほろ苦さが効いてます。夕飯にこのような物を買ってしまいました。豚の角煮だ~い好きなんですよね~一個から販売してましたが、5個入りを購入。なんでもこのイベント用に倍煮込んでますとのこと。薦められてギョーザも買ってしまいました。普通の餃子の倍はあるかなってぐらい大きかったです。コメント:0六厘舎ちょっと予定を変更して、このようなイベントに行って参りました。東京で毎日二時間待ちという人気です。※住宅地にあった店舗は行列が原因で閉店したそうで、TVのニュースでも取り上げられました。普通こういう百貨店のイベントって主婦の方が多いのですが、ここだけは違ってましたね~。ほとんどが男性、それもみなさんお一人様なので、ただひらすら無言で並ぶという何だか見慣れぬ風景。好きの方が集まってきたって感じでしょうか。並んで、並んで、やっと自分の番が!味玉つけめんですすごいボリュームです。何とか携帯で撮ってきました麺は極太で、もう噛むのに必死でしたね。海苔の上に乗ってるのが隠し味の魚節です。これをスープに溶かしてからいただきます。魚節のおかげであんがいさっぱりといけます。感想はやっぱり行列ができるだけのことがある味だって思いましたね。量も多くてお腹いっぱいになりましたが、しばらくするとまた食べたいって思います。海老なのかな~?シャクシャクとした食感がクセになりそうです。今日は子供の小学校最後の運動会!!暑くもなく、寒くもなく、いい感じで終わりました。いつまでも赤ちゃんみたいに思っていたけど、こんなにも成長してたんだねさて、毎年苦労するのがお弁当。今年は調理途中に場所取りにも行かないといけなかったので、朝の5時からがんばってました子供の好きなものばかりです。子供の通う小学校は7時から開門なんです。嬉しそうにほおばってました。夜行バスで朝に帰ってきました。こちらと某パティスリーのコラボ講習会に行きそびれてしまったので、せめてお茶だけでも思いいただきました。店員の方が目の前でお茶をたててくれて、お茶に関することをいろいろお話できてよかったです。川西けーきの家おおたにいちじくのソフトだったんですが、珍しいですよね。VESTA冷やして食べるタイプのクリームパン。生地に秘密があって、冷蔵庫に入れても硬くならないんです。丸ごとフルーツが大福の中に入ってるんです。すいか、苺、マンゴ、桃、ぶどうなどなど。その3今朝すごい雷鳴で目が覚めました。本当に大音響だったので。秋は一体どうなるんだろうと思っていたけど、こんなにもドラマティックに秋が始まるなんて何だか映画のような気がします。CHAMPIONSHIP2010で世界一のバリスタとなった村山春奈さんが自ら淹れてくれました。後姿の方が村山さんです。普段あまりCOFEEはいただかないんですけど、とても美味しかったです。添えられたチョコも美味し~(^_-)-☆この村山さんもクラブハリエのバリスタさんです。世界チャンピオンが3人もいてるなんて~。その2さて、続いては飴細工です。かじっただけではどうやって作っているのかわからないです本当に奥の深い世界です!(^^)!こちらを制作したのはオクシタニアルの勝間建次さんです。優勝された方なんです。今回彼とペアを組んだ谷道理絵さんも会場でお菓子を作っていましたよ。※オクシタニアルはクラブハリエがてがけるフランス菓子専門店です。会場で販売されてました。食感の違い、味の濃淡など一個の中にいろんな世界を描き出していましたが、すべてのケーキに言えるのは食べやすいということ。純粋に美味しいという印象を受けました。楽しかったし、感動したので、ちょこっと書いてみますね。私が何よりも見たいものがあり、それを目指して行ったのでした。本当に本当にちょこっとだけ触れることができたチョコピエスと飴細工の世界。見てみたかったんです。優勝チームのキャプテンクラブハリエの山本隆夫さんの優勝を説明する看板が。彼が作り出すチョコピエスの数々です。こんなのどうやって作ったんだろう?って想像することもできないものも。世界一ってやっぱりすごいです。優勝時のメダルと白衣です。何気に飾られてるけど、見てるだけで、コンクール時の緊迫感と優勝を果たした時の喜びが何だか伝わってくるようで。今日もお仕事でした~(^O^)平日なんですけど、すごいお客様でした。近くで何かイベントでもあったのかしら???さて、なぜ奈良に行ったかというと以前チラシをもらったワークショップをのぞくためだったのですが・・・う~ん、ちょっと私が思っていたのとは違いましたね~でも、美味しいお菓子はちゃんとゲットしてきましたよ。左から時計回りに・大和茶のフロランタン・二層のしいたけのパウンドケーキ・きなこと黒豆のパウンドケーキ・大和茶と黒豆のパウンドケーキ特に気になったのがこちらしいたけのパウンドケーキ二層になってるでしょ。干しシイタケをパウダーにしたのかと思って聞いてみると生のしいたけを使ったとのこと。~、干しシイタケにすると独特の風味がでるもんね~。味は好き♪)食べてみるとしいたけの味はわからないかな?これらのお菓子は女子大生さんたちが手作りしたそうです。余談ですが、同じバイトの方から旅行のお土産をいただきました。今年の6月にできたお店だそうです。以前はカフェの店頭販売だったとか。チーズケーキならまちの春鹿のお酒がたっぷりと使われています。これはかな~り大人向けのケーキですね。上に乗ったゼリーは本当にほうじ茶を固めたもの。ほうじ茶のゼリー、ほうじ茶のムースで本当にほうじ茶を食べてるって感じ。何だか大仏様の頭に見えるんですけど・・・。おしゃれな大仏さん本当にこんなネーミングなんです。いただけるケーキです。桃のシャルロットやっぱり桃と乳製品って合うな~純粋に美味しかったです。今の季節だから桃なんだろうな~。個性的なラインナップですよね。他にも食べたいケーキがたくさんありました。コメント:0奈良へ今日はちょっと目的があって奈良まで行ってきました。私の中では近いけど遠い町って感じかな~???いつでも行けると思うから、かえってなかなか行かないというか。久しぶりに行くと新しいお店が出来ててびっくりです街中を歩いているだけで、お寺が目に入ります。関西、特に京都と奈良のお寺の多さにびっくりしたそうです。私にとってはあたりまえの風景なんですが・・・。まちも風情があって大好きです♪ここの布巾は本当に丈夫で使いやすいんですよ。お値段もそこそこしますが、お値段以上のものがあると思います。猿沢の池の横を歩いていたら船が浮かんでました。日に行われる采女祭りの管絃船です。ちなみに今年の采女祭りは9月22日だそうです。幻想的な情景なんでしょうね~お腹が空いたので、どうしようかと悩んでいたら、ベトナム料理のお店の看板が!!行きつけのお店の社員旅行がベトナムだったと聞いて気になっていたので、迷わずGOしちゃいました(^^ゞフォーセットフォーとは米からできた麺で、コシはないけど、クセがなくて食べやすいです。スープも鶏からとってるのでさっぱり♪お好みでレモン汁や香菜を加えたり、しょうゆだれやみそだれで加えたりします。隣は甘辛い味付けの豚肉のごはんです。砕いたピーナッツが香ばしくていい感じ(*^^)vベトナム珈琲コンデンスミルクがたっぷり入ってるのが特徴です。珈琲が濃いからか、ちょうどいい甘さでした。ベトナム料理は本当に美味しかったです。過ごし易くなってきましたね。夫が草刈りをしていたところ田んぼの畔に咲く彼岸花を見つけたそうです。彼岸花っていうんでしたっけ?その毒々しいまでの真っ赤な色が鮮やかですよね。今は彼岸花が咲いていることさえ気づかないそんな毎日なんですけどね。最近朝夕はすっかり秋めいてきましたね。秋なんて来ないんじゃないかと思いましたが、やっぱり季節は巡ってくるんですね~。何とな~く夏とは違う感じ。毎朝こんな空を眺めながらゴロゴロしてます。あるよとの一文が・・・。東京駅で「出張の時に買ってあげるからお土産みておいて」と言われたんです。ねんりんやのバウムかごまたまごってリクエストしておいたので、もう頭の中はバウムとたまごでいっぱいに(^^ゞが・・・お土産は・・・う~ん、これはこれで美味しかったんですが・・・チョコを焼いたかのようなザクザクの食感と濃厚な味は良かったですよ。今東京土産では旬なお土産なのかもしれません。夫よ、この話をしたのはたった一カ月前なのに、なんで忘れるかな~やっぱり食に興味のない人ってこんなものなのか。急にお礼状を書くことになったので、どうせならと絵手紙に挑戦してみました。絵具で色をつけていきます。写真をアップするだけアップして寝てしまいました。心身ともにぐったりでした。ピエスを完成させることができたのが本当に嬉しくって♪キッチンに飾ったりしております。技術がないもので・・・。本当にすごい作品を仕上げられてましたよ。道具も皆さん自前で用意されてましたしね。そんな技術をまじかで見ることができたのは貴重な経験でした。面倒をみてもらってありがたかったです。最後に「飴細工とても楽しかったです」と先生に言ったところ「ぜひこのまま飴細工を続けていって」とおっしゃって下さいました。最終日ピ、ピ、ピエス作りました。疲れてしまったので、とりあえず写真だけ。コメントはまたのちほど。先月夫の後輩が遊びに来てくれたので、みんなでBBQをしたと書きましたが、その後輩の方から写真をいただきました。洗った米を竹に入れるところです。ちなみに夫が竹で作りました。炊け具合がよくわからないので、途中不安に・・・。炊き上がり♪まあ何とかなるもんですね。このコップも夫の作品。竹で飲むと格別の味らしいですよ。流しそうめんもこんな風に撮ってもらえると何だか絵葉書みたいですよね。(実際はそうでもないんですけど(^^ゞ)BBQの後は車で山へ。土日はすごいお客様みたいですよ。降園後親子でのんびりカレー食べてたのになあ。この後は足湯につかりながら景色を堪能していたそうですよ。今日は家に閉じこもって一日お菓子作り&撮影。何度も作って、壁にぶつかって、また考えて・・・。逃げまくる夢を見ちゃいましたさて、北野ホテルの事を書いたので、このお菓子講習会のことを思いだしました。ご存知イグレックの多田シェフです。さんプロデュースの「イグレックプリュス+北野店」のシェフ・パティシエに就任されたというすごい方なのです。不定期ですが、大阪難波で講習会をされています。今回は次のメニューを習いました。タルトショコラ・ポワールバトン・レザン洋ナシのタルトですが、ガトー・ショコラのような生地を流しています。チョコと洋ナシって合いますよね。蜂蜜を使ってるので、ハイハイカロリー・・・こちらは春巻きの皮に澄ましバターを塗り、ダマンドを絞って春巻きのように折りたたんでオーブンで焼き、最後にシロップを塗ります。これが本当に春巻きの皮?っていうぐらいにサックサクのパッリパリです(*^^)v最後はこんな風に仕上げられました。コメント:0パワースポット&北野ホテルランチ友達が行ってきたと聞いて少々気になっていた所、それはパワースポット最近何かと話題ですよね。パワースポット何それ?って感じでしたが、ここのところの体調の悪さについつい行ってしまいました。一つだけ望みをお願いすると叶うらしいとのこと。友達お薦めの北野ホテルでのランチを楽しんできました♪(本当はこっちメインだったりしてね~(^^ゞ)前菜ローストしたスライスアーモンドの香ばしさと食感の良さにびっくり!!フルーツソースもお肉に合ってました。友達の前菜エビやホタテなどの魚介類の前菜です。パンホテルで食事するとパンの美味しさに感動しますね。普通バターがつきますが、こちらではオリーブオイルとトマトソースがサービスされました。トマトソースは味が濃くってそれだけで美味(^O^)/スープかぼちゃのスープ。素材を活かしたスープで素朴な味わいでした。入れ物が丸くって可愛いメインメダイのソテーと下は大根です。淡泊なお魚に合っていたような。デザート4つぐらいから選べるんですが、やはりホテルのケーキを選びました。こんな風にアイスをつけてくれると嬉しいですね(^O^)ちなみにアプリコットとハチミツのケーキです。友達はフルーツタルトをチョイス。全体的に甘み抑えめでとてもあっさりしてました。こちらも友達のチョイス。ピスタチオのムースです。あと上記にお茶がつきます。これだけいただいてびっくりするほどお安いんですよ~。雰囲気も最高だし、サービスもさすがホテルって感じでした。検査や診察など病院に行くことが多かったです持病(?)もこじらせたりしちゃったし、やっぱり歳なのかな~???でもでもまだまだ元気ですよ~今日、昨日とパワースポットに行ってきたので、だいぶ回復したような気がします。先日は第3回目の飴細工の講習会へ。ピエス作りが始まりました。一応キッチンでの飴細工練習風景です。するほどお高いので、ハロゲンランプ1300円で練習です。ワット数は問題ないけど、やっぱり飴ランプとは違うなあ。飴をはさんで葉っぱを作ります。腕がない分道具でカバーしないとね。バイト先の店長さんと会いました店長さんはまかないの買い出しに来られてたみたいです。気になって山形のだしを調べてみるとどうやら山形のスピード郷土料理みたいですね。基本はきゅうり、なすび、みょうが、しそ、ねぎをみじん切りにして醤油をかけてしばらくおけば出来上がりのようです。上の材料になっとう昆布という昆布を入れるところもあるようです。」の料理コーナーを見ていたら余ったそうめんで作るチヂミをやってました。テキトーな分量でテキトーに混ぜたら出来上がりです。入れると生地にもちもち感が出ます。後はホットプレートで焼きます。コツは両面カリッカリに焼くこと!で、つけダレはこれまた家にあったものでテキトーに作りました。好きな分量でやっちゃって下さい。明日からは給食も始まるし~あ~やっぱり給食ありがたや。飴細工のピエス制作の準備に追われてます。誰もがマシンガントークでしたコーチもプチぎっくり腰で痛々しかったなあコーチによると夏の疲れや、エアコンなどによる冷えがそろそろ出てくるとのこと。・・・こんなに立派に成長しました!!でも、一体いつになったら収穫できるのかな?も暑いだろうからと、お水の代わりに氷を子供が与えてるんですが、これっていいのかしら?今日の夕飯は子供の好きなものばかりです。料理教室で習ったもののアレンジです。子供が学校に行き出して、初めて心穏やかに過ごすことができた最終日でした。力を使い果たしてしまったのでしょうか・・・。今年はとても我慢できず朝から寝るまでほぼ使ってましたからね~。残暑も乗り越えられそうです。今日は写真がないので、子供がデコった写真など♪こういう発想が私にはないので素直にすごいなって思います。|ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク管理者ページこのブログをリンクに追加する。