生産者の方々から引き受けた「余剰産物」或いは「不人気産物」これらは食物としてポテンシャルが低いのだろうか?答えは否です。食べ物として利用できないものではありません。これらの産物がどうして余剰となったのか、どうして不人気なのかを考えると解決の糸口が見えてきます。余剰産物が生まれる背景は、漁獲や収穫と需要のタイミングにズレがあるという理由。買い手がいない?一方、不人気産物は「なじみが無い」「調理方法=美味しく食べる方法がわからない」と言った理由。いずれも「買い手がいない」という現象につながり行き先の無い(又は著しい廉価での流通)産物が生ずるわけですが、そこには市場経済の根幹である価格は需給バランスによって決まるという大前提から逃れる事は出来ません。他利では、前章でも触れた「売らない」という発想の転換に至った時に実は仲間たちの砦を一般社団法人として興そうという一つの指針のようなものの底流が生まれました。「他利に生きよう」という意識をより明確に持つことも出来ました。支援ところで、産物の行き先ですが...昨年私たちの地域では西日本豪雨災害に見舞われ様々な支援に接する機会に遭遇し、予てから思いを明瞭化する機会を得ました。被災地域への食材支援を行い、初動期を過ぎると「非常食的」なものから日常に近い食事が望ましいです。糊口を凌げばよいのか?という問いが常に心の中にありました。子ども食堂をはじめとする食材を必要とする現場に産物を供給することに思い至りました。した産物の行き先へ「支援」として産物を無償提供する事を考えました。「食糧を必要とする場所がある」という大きな二つの座標が見出せました。その為に幾つかクリアすべき課題が顕在化しました。・保存性を高める・輸送性を高める・加工(調理)性を高める次章ではここについて述べます。クラウドファンディング只今、クラウドファンディング開催中です。皆さんのお心によって支えられ推進できる活動です。今クラウドファンディングを展開しておりまして、そこに書かれている事だけではどうしても「なんじゃろう?」或いは「なんでや?」という疑問が湧いてしまう。いう大問題が横たわっています。人は何処にいても暮らしていかなければなりません。考えた根源に「生き場所作り」というテーマがあります。人生とは楽しいばかりではありません。いや、寧ろ楽しくない苦しい部分の方が多いものなのかもしれません。考えた根源に「生き場所作り」というテーマがあります。人生とは楽しいばかりではありません。いや、寧ろ楽しくない苦しい部分の方が多いものなのかもしれません。食べ物として利用できないものではありません。人は何処にいても暮らしていかなければなりません。いう大問題が横たわっています。