準強力粉では外麦のリスドォルとMKTDも使う事が多いのだけれどこれに比べると確実に水は吸わないやね。(※あくまで個人的な感想です。)表示は強力粉になっているけれどこれはあくまでたんぱく質量の枠でくくられた表示たんぱく質の中でもグルテニンとグリアジンの量ではないからね。捏ねる事によって、時間によってグルテンが繋がる時に水が必要なわけで。強力粉でもハード系に向いているのかな??勝手に想像しつつ。そんな疑問も含めたうんちく少し。私の安定の標準仕様^^これが私の定番。ご飯のような感覚で食べる食べなれた作りなれたカンパーニュが焼けました。参加中です♪クリック頂けると嬉しいです。にほんブログ村レシピブログに参加中♪パン・お菓子作りランキングパンづくり該当の記事は見つかりませんでした。家庭用電気オーブンが相棒の「おうちパン」焼き人。丁寧な”ものづくり”は豊かなしるし。一人暮らしでも、大家族でもお金持ちでも、そうじゃなくても彩りある生活はできるもの。極小キッチンで精進の日々。(0)参加中です♪Mail✉(※パン作りに関する個別なご質問はごめんなさい。)当ブログにつきまして※営利・商業目的の方のご訪問はご遠慮願います。Reserved.↑TAKEMETOP。