Sano七月上旬に、埼玉市に視察に行って参りました。【アングランパ】さいたま新都心駅近くに気軽に立ち寄れるケーキ屋です。本格的なフランス菓子提供する店にがコンセプト、オーナーである丸岡丈二シェフが作り出すその味を求めて、地方からもファンが通うほど注目を浴びる気鋭店です。丸岡シェフは、スイーツの名店<オーボンヴュータン>でフランス菓子の基礎を学び、渡仏留学で現地の食文化を吸収した本格派。種類豊富なケーキをはじめ、フランスで食べられるお菓子やサブレ、チョコレートやパンなどが豊富にあり、訪れた人の目を楽しませています。繊細さの中にも、伝統に裏打ちされているからこその堂々とした力強さが感じられます。「何かたのしいコトがみつかるカフェ」をコンセプトに、1Fはギャラリーカフェ、2Fは広い陶芸アトリエ。立ち寄って、美味しいコーヒーやかき氷を楽しみながら気軽に陶芸をはじめとする色々なことが体験できるカフェです。かき氷は、奥秩父の天然水を凍らせた「純氷」をふわりと削り、手作りした日替わりの味を通年で季節のかき氷をご提供しています。手作りの季節の果物・コーヒーキャラメル・抹茶などを使ったオリジナルシロップをかけたふわふわのかき氷は、遠方から何回もわざわざ食べにくる全品制覇したいほどの人気メニュー。陶芸アトリエで作ったオリジナルカップや器も店内に並び、ゆったりとした空間でかき氷をお楽しみいただけます。カレーやパンなどの軽食もご用意。「打ちたての美味しさを味わって欲しい!」店主の思いで始まったそば打ち体験教室。こちらのご主人菅野さんは、退職後にお蕎麦屋を営んでいましたが、ある日心機一転そば打ち教室に変えました。驚いたのは、お蕎麦って理数系なもの、その日の天候できちんと割合をみながら、グラム単位の計測。国産そば粉8:小麦粉2の、いわゆる「二八そば」5人前分をお蕎麦の打ち方、切り方、茹で方、食し方のお蕎麦好きならではの醍醐味を体験できます。難しいそば打ちですが、店主手作りの教科書はわかりやすいと好評!アットホームな雰囲気で少人数で教えてもらえるので、自分のペースでできます。2天前預約,上課約需3~4小時。輝かしい受賞歴を誇るセンス抜群のお店「パティスリー・レタン」。おすすめの看板商品は、さいたま市民が選ぶさいたま推奨土産品金賞の7回連続受賞を誇る「かやの木ロール」。さいたま市を代表する銘菓をぜひ一度味わってみたい。1000年の「与野の大カヤ」の年輪をイメージして「かやの木」と名づけました。コクのあるクリームに織り交ぜた、じっくり煮込んだラムレーズンと香ばしく焼いたくるみの食感も特徴的で、ココアロールとともに濃厚なひとときを堪能させてくれる。手土産にも最適で、一度食べたら忘れられない!店内には、焼き菓子のほか、店主のアイデアが光る新作に至るまで、存在感のある作品がずらりと並べられている。与野本町駅東口を出て徒歩1分の場所にある和菓子屋さんです。和菓子も好評ですが、特に好評なのが「彩の薔薇」という旧与野市民の花、バラの形をかたどった焼菓子がおすすめです。金賞受賞(4年に一度の大会です)。お店には「彩の薔薇」をはじめかりんと饅頭、くずバーなどバラエティ豊かな商品が並べられている。「かりんと饅頭」、見た目饅頭中身かりんとうのギャップが楽しめます。「くずバー」は、単なるアイスバーではなく葛粉を使用した和菓子屋さん特製のくずバー。住宅街にあるアイスの製造・卸のお店「浦和グリーンワゴン」。健康は自然からをモットーに国産大豆を主原料とした低カロリーなアイスデザート、ヘルシーな手作り豆腐アイスやこだわりの原料を使った焼き菓子をご提供しています。アイスデザートの品揃えは季節商品を入れて、常に20種類以上。焼き菓子は30種類以上。おからの焼き菓子や小麦を使わない焼き菓子もあります。甘味料がオリゴ糖ですので、アイスデザート・焼き菓子共に甘さ控えめです。季節ごとに限定フレーバーがあるので飽きません。豆腐アイスは店内でもカップというか小皿に盛ってお召し上がり頂けます。アイスが有名ですが焼き菓子も美味しいです。一つずつ個別包装なのも嬉しい!1個から買えるのでちょっとしたおみやげなどに便利です。20種,烤菓子則有30多種。本店】まろやかな口当たりの銘菓「白鷺宝」(さいたま推奨土産品品評会で金賞を5回連続受賞)でおなじみ、創業100年を越えるの和菓子の老舗。職人の手で丹念に作られた生菓子の数々が、国内外のファンを魅了し続けています。看板商品の「白鷺宝」にはオリジナルの白鷺宝のほか、季節限定の味があり、常時計7種類が揃います。日本茶やコーヒー、紅茶、そしてミルクなど様々な飲み物と相性が良く、幅広い世代から支持されている、良心的な価格にも嬉しいです。昔ながらの縁起物としては、だるまや招き猫などがありますよね。達磨はその色によって得られるご利益が違うとされています。黒のだるまは仕事における出世運を持つ縁起物です。お店には、「出世だるま」という小豆のこし餡を黒糖風味の皮で包んだような饅頭もあります。1つからでも気軽に購入できるので、色々試してお気に入りの味を見つけてはいかがでしょう。うなぎの蒲焼発祥の街としても有名でさいたま市を代表するうなぎの名店「中村家」。沿いを歩くと1937年建築の風格ある建物からうなぎを焼き上げる香りが漂ってくる。その香りに、ついつい足を止めてしまう。中村家ならと言えば、やや辛めの秘伝のタレに、紀州備長炭でじっくりと焼き上げる国産うなぎがよく絡み合い、絶妙なハーモニーを奏でています。焼かれたうなぎは、焼き目がしっかりと付いているにも関わらず、柔らかく、箸でつかむのがやっとというほど。うなぎのクオリティの高さはもちろんのこと、老舗ならではの趣ある店内の雰囲気も最高です。沼地が多く、川魚が多く生息する水郷地帯で、魚釣りなどを楽しむ行楽客で賑わっていました。最近、「オーガニック」や「無添加」などの加工食品が、購入できるような世の中に少しずつなってきています。そんな中、和菓子業界では希少なお店「菓房はら山」と出会うことができました。表示をよく見る方は気が付いていると思いますが和菓子は、実にたくさんの添加物が使われているのが一般的です。菓房はら山では米、小豆、小麦粉などの農産物は、自然栽培や有機の食材を厳選して使用しています。当たり前に使われる添加物でなく、自然のものからつくるという現代において数少ない本当に貴重なお店です。どら焼き、浦和という土地や歴史を重んじる「浦」と月の宮神社のこまうさぎを表現した「宮うさぎ」などの商品がおすすめです。どら焼きも浦も宮うさぎ、どれも見た目は、他のお店の商品と変わらないのですが、人工的、化学的な食感や食感などが全く感じられず、味が全然違うのです。【ソイスタイル】ヘルシーでおいしい大豆スイーツ!豆乳や豆腐などの大豆素材を生かした大豆スイーツの専門店「ソイスタイル」。してスイーツに大豆?と思われる方もいるかも知れません。大豆は、高たんぱくでヘルシー食材の王様だからです。ソイスタイルスイーツでは、できるだけ安心安全な原材料を吟味して使用し、手作りにこだわっています。スイーツが食べたいのに我慢するってとてもストレスに感じますよね。カロリー、ダイエット、アレルギーなど、いろいろ気になる、食べたいけど我慢しないと、そんな方にも、気兼ねなくスイーツを楽しんでいただけます。原材料はすべて公開、安全な素材、できるだけ添加物を使わず、甘さ、カロリーも控えめです。乳・卵を使わないケーキや、糖質制限ケーキもご用意しています。「パレスホテル大宮」は、さいたま市JR大宮駅西口から徒歩3分の好立地にあるシティホテルです。2F「パレスベーカリー」は、季節のフルーツやこだわりの素材を使用し、ここでしか味わえない新しい洋菓子作りを目指しています。テイクアウトできるパティシエ自慢のスイーツなど可愛いスイーツたちに出会う事ができますスイーツのなかでも、特に最近できた話題の「まるごとスイーツ」がおすすめです。季節限定で佐藤錦のタルトも販売しておりますので必見です!果物をまるごとそのまま使用したスイーツになったような、贅沢なスイーツです。マンゴと桃が丸ごと使われているので食べ応えがあり、適度な甘さで満たされる味わい。!【ぶたのしっぽ】JR大宮駅東口から徒歩15分前後、氷川神社の近くに可愛らしいピンク色の外観のお店が「ぶたのしっぽ」です。ぶったのしっぽでは「カロリーは気になるけど甘いものは食べたい」そんな方にピッタリのダイエットエクレアを販売しています。ダイエットと聞くと何となく物足りなさを感じたり、砂糖本来とは違う甘みを想像される方が多いと思いますが、こちらのエクレアは従来の糖質オフのスイーツなどと違い、自然な砂糖の甘さに仕上がっています。味はホワイト、モカ、チョコ、いちごの4種類。中までクリームがギッシリと詰まっています。冷凍状態でのご提供になりますので、冷蔵庫内で2時間もしくは10分間の自然解凍の後、お召し上がり下さい。半解凍状態でもシューアイスのような感覚で美味しく召し上がっていただけます。店内にはオーナーさんが集めたぶたの置物がずらりとディスプレイされています。CAFÉは、埼玉市おなじみの氷川神社の氷川参道に面しているカフェです。CAFÉの魅力は、朝から晩まで利用できる営業時間の長さです。ランチはリーズナブルなメニューがそろい、ティータイムでは絶品スイーツが楽しめます。ディナーは単品のお料理のほかにバラエティ豊かなコースが用意されています。おすすめメニューや新メニューは、店内の黒板でチェックできます。味はもちろんお手ごろな価格も魅力です!一押しメニューの「濃厚チョコテリーヌ」は、なめらかかつ濃厚な味わいが魅力の一品。1日8食の限定メニューです。小型のストウブで調理される「煮込みハンバーグ」、お肉のおいしさはもちろんですが、歯応えが残りながら中まで火の通ったお野菜は、鋳物ホーロー鍋であるストウブならではの仕上がりです。毎日数種類のパンが焼かれますので、気になるものがあったらぜひテイクアウトを。