にんにく、その美味しさを通販で全国へ。北海道十勝熟成黒にんにく北海道十勝熟成黒にんにくフルーティーな甘さの黒にんにくで、美しく健康な毎日を黒にんにくを一口食べれば、まるで想像と違う感覚に驚かれる方も多いことでしょう。普段食べている白いにんにくとはまったく別の食感と味。醗酵・熟成され、辛さの抜けた黒いにんにくは、まるでプルーンのような食感とフルーティーな甘さ。今まで、その匂い、辛味のせいで食べるのをひかえていた方も、黒にんにくなら安心して食べることができます。化学的な添加物は一切不使用。黒にんにくのもつパワーを、サプリ感覚で毎日美味しく召し上がれます。黒にんにくは「なぜ黒いのか?」。それは、白いにんにくを高温多湿という一定の環境に置くことで、性質が変化するためです。その変化は色だけではありません。生のにんにくと、一般的な黒にんにくの成分分析をおこなった結果、黒にんにくのほうが各種機能性成分の含有量が大きくなり、特に近年話題の抗酸化物質S-アリルシステインと、ポリフェノールの量は、数倍高いことがわかっています。実は、にんにくの糖度は30〜40%もあり、他の野菜や果物よりも高いのです。ほとんどの果物は糖度10〜20%、野菜はそれ以下のものが多くなります。果物の糖質は甘さを感じやすい「単糖類」であるのに対し、にんにくは米や麦などと同じ、一般的には甘さを感じにくい「多糖類」。熟成にじっくりと時間をかけた黒にんにくは、引き出された甘味を十分に感じとることができます。にんにく」は、その元気な土から生まれた「十勝清水にんにく」のみを使用しています。にんにく」をお楽しみください。にんにく」は、徹底した温度・湿度管理が可能な、JA十勝清水町の工場で製造されています。収穫後、35度前後で1ヶ月程度乾燥します。次に、にんにくの病気を防ぐため、50度前後で11時間程度熱処理をおこないます。この工程は、貯蔵性の向上、発芽抑制のため、種子用も販売用も全量実施します。来年種になるものもあるため、将来のために大切な処理です。その後、マイナス2度の冷蔵庫で貯蔵されます。加工前の下準備では、根を切り、おおまかに皮をむき、下部を研磨。手間のかかる作業ですが、この工程は全て手作業でおこなわれます。丁寧に仕上げられたにんにくは、原料の時と比べ、とても奇麗な白いにんにくとなります。黒にんにくの熟成工程です。30日間、65〜70度で熟成させます。その後、さらに庫内から出して、2週間の自然熟成をおこないます。この段階にきてやっと、強い匂い、辛味成分が抜け、にんにくが本来もっている甘味が味わえるようになります。玉ねぎを炒めて甘味を出すイメージです。にんにく」が誕生します。このカテゴリの商品一覧を見る食べ方いろいろ、お料理のレパートリーが広がります完熟の甘味を活かし、様々なお料理にも活躍する黒にんにく。ホタテのバター焼きに、スライスした黒にんにくを添えて。オリーブオイルで炒めたマッシュルームと玉ねぎに黒にんにくを加え、白ワインで仕上げた「黒にんにく・マッシュルームリゾット」にして。料理の幅が広がります。黒にんにくをそのまま食べる場合には、1日1〜2粒を目安に、皮をむいてお召し上がり下さい。にんにくとは思えないほど食べやすくなっています。スプーンや爪楊枝を使うと、手を汚さずお召し上りいただけます。黒にんにくは、食べている時にはにんにくの臭いがあっても、後まで臭うことがないため、「にんにくは食べたいけど、食べた後の臭いが気になる...」という方にもおすすめです。個人差はありますが、食べている時は多少の匂いを感じても30分程度で治まるため、朝食や、ヨーグルトなどと一緒に、毎日召し上がる方も増えています。催事でご購入いただき、リピーターになっていただくことも多い人気商品です。大量生産はできませんが、より多くの皆様に美味しさを知っていただくための、お得な価格設定も魅力のひとつ。ご自分用にはもちろん、ご家族、ご友人の健康のために。北海道から自信をもっておすすめする「黒にんにく」です。6玉入り価格3,200円(税込)独自製造する有機肥料「しみず有機」を投入した土から生まれた「十勝清水にんにく」のみを使用。時間をかけて自然発酵・熟成することで、にんにく特有のにおい(イオウ化合物)が減少し、甘くてフルーティーなドライフルーツのように食べやすくなっています。S-アリルシステイン」と「ポリフェノール」。毎日の健康に、フルーティーな甘さの黒にんにく北海道十勝熟成黒にんにく(カップ)価格2,000円(税込)黒にんにくの粒をパックに入れた、食べやすい商品です。にんにく」は、JA十勝清水町が独自製造する有機肥料「しみず有機」を投入し、土づくりからこだわった「十勝清水にんにく」のみを使用。無添加で長期熟成され、白から黒へと変化した実は、独特の辛さと匂いが抜けて、まるでプルーンのような食感と甘さ。サプリ感覚で毎日食べられます。