情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。05:38)(1)スタンドミキサーのボウルで、ローストアーモンド(粒)とスライスアーモンド、オーツ麦、アーモンドパウダー、カルダモン、亜麻の実、カボチャの種を混ぜ合わせる。(2)中型の厚底鍋にはちみつアガベシロップを入れて強火で沸騰させる。(3)シロップを115.5°Cまで加熱したら、火を止める。(4)アーモフィグペーストとダイスフィグを(3)のシロップに加え、十分に混ぜ合わせる。(5)(4)のフィグとシロップを混ぜたものを(1)のスタンドアップミキサーの中に入れ、へら型の付属品を使って乾燥食材とフィグ・シロップをまんべんなく混ぜ合わせる。(7)冷めたら50等分し、ボール状に丸める。(8)ボールの表面に胡麻をまぶしてカリフォルニアフィグボールの出来上がり。*今回のレシピは製菓・製パン業界向けのものなので、一般の方々が家庭で試す場合にはホールフィグを細かく刻んだり、水に一晩漬けた漬け汁を使って代用してください。Csukorシェフ)カテゴリ:デザート,ナッツ,。