季節の変わり目になると食材も表情を変えてきます。熱湯にくぐらせ冷水に取ると花が開いたように開きます。見ると卵の粒がだいぶ大きくなってきています。キメが粗くなってきてるんですね。産卵が近づいているからでしょう。食材のちょっとした表情の違いで季節を感じることもできるんですよ。今夜から天気が崩れるみたいですが、ひと雨ごとに春らしくなっていくんでしょうね。トップへ戻る楽山の今月のおすすめですプロフィールAuthor:楽山若大将すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。-ポチっとお願いします!にほんブログ村ランキング参加中ポチっとお願いします。現在の閲覧者数:アクセスランキング[ジャンルランキング]グルメ331位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]レストラン/飲食店158位アクセスランキングを見る>>地域別アクセスJavaScriptをONにしてください。