コピー2019.10.24ころワインエキスパートの2次試験対策って何をすればよいの?ワイン別のマークシートの回答の参考例が知りたいよー。いう悩みを持っている方は多いのではないでしょうか?私は2019年のワインエキスパート試験にストレートで合格しました。ワインエキスパートの2次試験は、ブラインドテイストです。出題されるのは、赤ワイン2種・白ワイン2種・その他の酒類1種ですが、ワインについては「外観」や「香り」や「味わい」のコメントをマークシートで回答します。正解が明確ではないため、どのように回答すると良いかわからないですよね。そんな方のために、私が飲み比べをしたワインをワインエキスパート2次試験のマークシート形式に沿ってコメントを記載していきます。ワインエキスパート2次試験を受験される方の参考になれば幸いです。★2次試験対策のまとめ記事はこちらです【回答例あり】ワインエキスパート2次試験の勉強方法と出題傾向ワインエキスパートの2次試験の勉強方法と出題傾向をまとめました。代表的なワインやその他の酒類の回答のポイントや、マークシートの回答例も記載しています。本日の飲み比べフランス産シラースペイン産テンプラニーリョまとめ本日の飲み比べ本日の飲み比べは下記の赤ワイン2種類です。「シラー」はフランスのローヌが有名です。オーストラリアにも伝えられ「シラーズ」として独自に進化していった品種です。色が濃くてパワフルでスパイシーなワインでもあり、長期熟成の高級ワインも生み出すことができます。サンス(2016)」です。(写真右)ワインエキスパート2次試験のマークシート形式に合わせたコメントを掲載します。若々しい、成熟度が高いシラーの色調は濃い赤が特徴ですが、このワインはやや明るめでした。アルコール度数が13%でやや強めで粘性も高めのため、外観だけでフランスのシラーと判断するのは難しいです。第一アロマが強い、木樽からのニュアンスシラーの香りの最大の特徴は、「黒胡椒」のスパイシーな香りです。このワインは果実の香りの方が強く、黒胡椒のはっきりとした香りというよりも、粉末ペッパーのようなニュアンスが近いです。この香りが拾えるかが、「フランスのシラー」と回答できるかの大きなポイントになってきます。シラーは血や肉のような「獣っぽさ」の香りをとることもできます。長いシラーの味わいの特徴は、「力強さ」です。ジャムのような濃縮感のある果実味と、香りと同じようなスパイシーさを感じることができます。オーストラリアのシラーズの違いとしては、オーストラリアの温暖な地域で栽培されるシラーズは、フランスのシラーよりも更に濃縮感や粘性があり、黒胡椒の香りもはっきりと感じられることが多いですこのワインの総合評価としては、「成熟度が高く、豊か」であり、デカンタージュは必要なし、供出温度は17-20度、グラスは中庸のものを選択するのが〇です。このワインは、Amazon、楽天市場、Yahooショッピングで購入可能です。12:11時点)Amazon楽天Yahoo!ショッピングスペイン産テンプラニーリョテンプラニーリョはスペイン原産の品種で、長期熟成の規定があるため若いワインが出題されることはありません。今回飲み比べをしたのは、リオハで生産されている「アルトス・イベリコス・レゼルヴァ(2012年)」です。成熟度が高い、やや熟成した赤ワインは熟成すると色調がオレンジがかってくるため、外観で熟成されたワインであることが判断できます。熟成されたワインは、濃淡が薄くなってくるので、もともとの濃いタイプの品種が熟成されている可能性があることを覚えておきたいです。テンプラニーリョは長期熟成が規定されているため、熟成したワインしか触れることはありませんが、若いワインは濃淡の濃いワインなのです。熟成度が現れている、木樽からのニュアンス熟成されたワインであるため、深みのある香りを感じることができます。果実は色素の濃い果実を選択しますが、濃いワインの特徴である「獣っぽさ」は熟成するとともに、「乾いた印象」に変わるため、「乾いた肉、なめし皮」などを拾うことができます。長いテンプラニーリョの味わいの特徴としては、タンニンと酸がしっかりしていることですが、長期熟成により酸味が円くなり、口当たりがなめらかになるところです。タンニンが歯にしみこむような感じが、スペインやイタリアワインの特徴としてあるため、イタリアワインと間違えやすいのが、テンプラニーリョです。熟成されているためネッビオーロと間違えやすいですが、ネッビオーロは色調が薄く、アタックも強く力強いワインです。サンジョベーゼにも間違われやすいですが、サンジョベーゼは酸味がより強いのが特徴です。このワインの総合評価としては、「成熟度が高く、豊か」であり、デカンタージュは事前30分前、供出温度は17-20度、グラスは大ぶりのものを選択するのが〇です。(ゆっくり楽しむワインに大ぶりのグラスを選択します)このワインは、Amazon、楽天市場、Yahooショッピングで購入可能です。12:11時点)Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングまとめ今回は熟成されているワインがありましたが、2次試験でも熟成されたワインが出題されることもあります。熟成されたワインと若いワインでは、マークシートの選択する回答が全く異なるので、「熟成されたワインか、そうでないか」の違いを把握しておきたいところです。価格としては、フランス産シラーは2,500円くらい、スペイン産テンプラニーリョは3,800円くらいのワインです。將」を参考にしています。「ワインテイスティングの基礎知識」に関しては、テイスティングについて細分化して説明してあったり、香りの捉え方と、たくさんあるワインの香りの特徴など詳しく説明されているため、とても参考になります。ワインエキスパートを受験される方の役に立つ参考書です。1級に一発合格した筆者が、覚えるのが大変な公式テキストを、カテゴリーごとにまとめなおしてみました。今回は各国の歴史と世界遺産編です。ブラン(フランス)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、白ワイン2種(甲州、シュナン・ブラン)のマークシートの回答例をお伝えします。2019.10.24自分みがき【WEX2次試験対策】リースリング(F)・ソーヴィニヨンブラン(NZ)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、白ワイン2種(リースリング・ソーヴィニヨンブラン)のマークシート模範解答をお伝えします。2019.10.24自分みがき【回答例あり】ワインエキスパート2次試験の勉強方法と出題傾向ワインエキスパートの2次試験の勉強方法と出題傾向をまとめました。代表的なワインやその他の酒類の回答のポイントや、マークシートの回答例も記載しています。2019.10.24自分みがき【WEX2次試験対策】ミュスカデ(F)・シャルドネ(AU)ワインエキスパート2次試験対策の試験のポイントと、白ワイン2種(ミュスカデ・シャルドネ)のマークシート模範解答をお伝えします。POINT」についてお話します。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。3選2019.03.262020.02.23コンビニ食品は添加物だらけ?セブンイレブンで買える無添加食品7選2019.05.102020.02.17【保存版】おすすめの無添加食品・商品を一覧にまとめました2019.01.272020.02.24生姜チューブは添加物だらけ!?市販の無添加商品と冷凍おろし生姜2018.12.212020.02.24みんな大好きマヨネーズには添加物が!おすすめ無添加マヨネーズ4選2019.01.132020.01.04タイトルとURLをコピーしました。