尾野真美子まだまだ暑い日が続きますね。何となく夏バテっぽかったり、食欲がわかなかったり、便秘がちな人、少なくないのではないでしょうか?暑い日が続くと、どうしても冷たいものを食べたり飲んだりする機会が増えます。それに加えて、胃腸の回復を促してくれる食材をぜひ積極的に摂るようにしてみましょう。おすすめは、玉ねぎ、ニンニク、りんご!玉ねぎやニンニクには、におい成分のもとであるアリシンという栄養素が含まれています。これは、胃酸の分泌を促し、胃を活性化してくれるので、まさに胃が疲れがちな人にはぴったり!また、りんご、特に皮の部分にはペクチンと呼ばれる食物繊維が含まれており、腸内環境を整えるのを促してくれます。便秘がちな人は積極的に摂りたい食材の一つ。■混ぜるだけ!超簡単ドレッシングレシピそこで今回は、玉ねぎ、にんにく、りんごを一気に摂れる、簡単コクうまドレッシングレシピをご紹介します。りんごは皮ごと使うので、できればオーガニックなものを選ぶことをおすすめします。<材料>(4-5人分)たまねぎ・・・1個にんにく・・・1片りんご・・・1/2個はちみつ・・・大さじ2(なければメープルシロップでもOK)塩・・・・・・小さじ1お酢・・・・・50ml(1/4カップ)油・・・・・・100ml(1/2カップ)※オリーブオイルや菜種油がおすすめしょうゆ・・・50ml(1/4カップ)<作り方>1.玉ねぎとにんにくは皮をむいてざく切りにし、りんごはよく洗って皮のままざく切りにする2.その他の調味料と一緒にフードプロセッサーやミキサーに入れて、どろっとした液状になるまで攪拌したら、完成!葉っぱをメインに使ったグリーンサラダにかけるのはもちろん、水切りして薄めに切ったお豆腐にかけて、カルパッチョ風にアレンジしても美味しいですよ。余ったドレッシングはビン等の保存容器に入れて、冷蔵庫で保管し、3-4日以内に食べきってしまいましょう。心と体がホリスティック(総合的)に美しくあるためのセルフケア方法のセミナー活動を行う。ストレス・冷え対策から10kg減量の経験を活かした生活習慣等、知識の幅は広い。味噌や甘酒等、発酵食品の教室も開催。Postsベースを立て直してメリハリをつける。