こちらのもと一個でみがきにしん1キロ分漬けられます。*みがきにしんは別売りです。みがきにしんの糀漬けの作り方1、みがきにしんをよく洗い、水分を取る。2、えらと尻尾を切り落とし、食べやすい大きさにカットする。3、解凍したにしん漬けのもとを、カットしたみがきにしんと混ぜ合わせる。4、3をタッパーなどに入れ、漬物のように重石を置き、約3週間低温で寝かせる。地元の郷土料理として歴史の長い「みがきにしんの糀漬け」を簡単に漬けられます。いっぺこ~との山崎糀屋さんへ行ってきました。家で使わせてもらいました。