1915(大正4)年、神保町の古書店です。この『和菓子技法』です。どれが欠けても足りないくらい見事に一つの世界が作られています。写真にある食材をなぜ使っているかなど、湯木氏の興味深い解説がされています。料亭の技は難しそうだし、器もないし。思わず、とりあえず『盛付秘伝』を見てみましょう。首相以上に天皇陛下の召し上がっているものが気になりますよね。国賓の方々やゲストをお迎えされる時に召し上がったメニューがたくさん出ています。く、この本のタイトル『山の意匠』には二つのがある意味がある。一つは巨視的と言える大きな山の自然のままのカタチを捉えらもの。一つは微視的と言う山の中で生きる生物や木々を田淵行男本人の眼で捉えたもの。中国美術の傑作が本の中に残っています。古書を売りたい・本棚を整理したい・押し入れのなかから本がどっさり出てきた古書データベース「日本の古本屋」ほしい本がみつかる、買える。毎日新しい、国内最強の古書データベース。悠久堂も参加してます。美術書・カタログ、山の本、料理の本などが充実しております。お探しの本がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。ご不要な本の買い取りも行っております。創業1915(大正4)年、神保町の古書店です。