鳥取県ニュースお問い合わせログイン0カートに商品がありません。初物はやっぱり美味しい!今年初物のホタルイカを頂きました。毎年ホタルイカシーズンになると無性に食べたくなるんですが、境港のお客様はあんまりホタルイカを食べないので仕入れる事はありません。魚市場で仕入れるとするとかなりの量になるので、ほんのちょっと食べるだけで満足する私にはこれまた荷が大きすぎる。ひょんな事から初物をゲットしました。先日程度の良いシロハタを入荷したらシロハタがホタルイカを追っている時に網にかかったようで、多くのシロハタがホタルイカをくわえていましたwラッキーとばかりにホタルイカをくわえているシロハタを探して、ホタルイカを頂戴しました。2人前程とれたのでさっそく刺身で頂きました。刺身と言っても丸ごと姿のままのホタルイカに醤油とワサビをつけて食べるだけですが、やっぱり初物は美味しい!シロイカなどの大きなイカと違ってホタルイカはそのサイズから丸ごと食べますが、その食感がなんとも言えない季節感を感じさせてくれます。ホタルイカは味よりも季節感を感じる方が大きいですね、私にはw私がホタルイカを始めて食べたのは20歳の頃、名古屋の寿司屋で食べたのが最初ですね~。あの頃私は若かった・・・と昔の事を思い出しながらホタルイカを味わうのがこの時期の私の一つのイベントです。境港のお客様がバンバン食べてくれれば当店も入荷するので私も食べる機会が出来るんですが、食べつけていないのかホントみなさん食べようとしませんねwみなさんに美味しいと勧めるのですが、ホタルイカは人気がありませんね~。漁師も今のシーズンホタルイカを獲りに行きますが、境港で水揚げしても二束三文にしかならないらしく、高値で取引される富山などに水揚げしています。傷むのが早く輸送手段が発達していなかった昔は産地だけでしか食用になっていなかったので、境港では馴染みがないんでしょうね。お魚センターなどで買うと結構な量になりますので、沖漬けにして食べていましたが、これも酒飲みにはたまらないアテになりますね~wなんとも言えないホタルイカの味と食感がたまりませんね。おすすめフライ!こちらはサヨリの紫蘇巻きフライです。サヨリの身と紫蘇の葉を巻いてフライにしたものですが、これが絶品でぜひ一度挑戦してもらいたい料理です。白身魚のフライは好きですがこの紫蘇味は良いですね、サヨリの上品な味と紫蘇が大変合っていて食べ出したら止まらない程の美味しさです。こんな上品な料理を私が作れる訳がありません、私の母上の手作りですw母上はホント料理が上手い。焼き物はエテカレイとノドグロ干物です。エテカレイとノドグロの干物は鉄板ですね~、この美味しさ。今ノドグロに脂がのっていて新鮮なノドグロの干物は絶品です。旬のノドグロは美味しいですよ、ぜひご賞味ください。見事な居酒屋メニューですね~w今日もお魚をたくさん試食しました。)、赤貝(サルボウ貝)の注文を頂く季節になりました。黒マグロかやの鮮魚店お陰様で創業60周年を迎えました皆様の温かいご支援でお陰様で創業60周年を迎えることができました。これからも皆様に愛される鮮魚店を目指してスタッフ一同頑張っていく所存です。これからもご愛顧よろしくお願いします。※本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記頂ければ問題ありません。画像の使用は全て有料となります。商品が入荷したらお知らせします。有効なメールアドレスを入力してください。当店がメールアドレスを公開することはありません。鳥取県ニュースお問い合わせカートに商品がありません。