専門店もできるほどの大人気。鶏のうまみをすみずみまで味わう、シンガポールチキンライス。鶏の茹で汁で炊き上げる、おこげごはんの香りもごちそう!たれもぜひ手作りして、わが家のチキンライスを味わって。(白い部分)下ごしらえシンガポールチキンライス米はとぎ、たっぷりの水に30分浸水させる。ざるに上げて水けをきる。きゅうりはななめ薄切りにする。トマト、ライムはくし型切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。(調理時間は米の浸水時間を除く)作り方シンガポールチキンライス1Aで鶏肉を茹でる。にんにくは包丁の腹でつぶす。長ねぎは手で押しつぶす。鍋に鶏肉、Aを全ていれ、強火にかける。沸騰したらアクをすくい、弱めの中火で7〜8分煮る。バットに取り出し、キッチンペーパーをかぶせる。その上から茹で汁をかけてしめらせ、粗熱を取る。2炊飯器に米、1の茹で汁を2合の目盛りよりほんの少し少なめに入れる。Aで使ったにんにくを加え、炊飯する。3Bで香味だれを作る。長ねぎを粗いみじん切りにし、全ての材料をボウルに入れる。砂糖が溶けるまでよく混ぜる。4皿に2を盛り、1cm厚さに切った1をのせる。トマト、きゅうり、ライム、パクチーを添える。3のたれをかけていただく。中心に、素材の味を生かしたメニューに定評がある。雑誌や書籍、テレビ、イベントなど多方面で活躍。食育に関する活動にも力を注ぐ。黒糖の琉球モヒート関連特集・記事シンガポールチキンライスケチャップ、ピューレ、ペースト。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。