匠の競演が完成しました。地下38メートルから汲み上げた地下水に、特別な塩を加えて作る手作り豆腐を、中華の匠が3つの味に変身させます。3種のこだわり絶妙なバランスをお楽しみください。新感覚な洋風麻婆豆腐です。3種類の中では一番辛い逸品です。四川の味を支えるシェン(塩)の源を感じる麻婆豆腐です。淡白な鶏胸肉を香りの強い山椒油と塩で味付けして、最後に辛さの決め手である「野山椒」で仕上げた絶妙な逸品です。代表する老舗創業61年の「仙台屋」。豆腐の味は濃いのにさっぱりとして優しい味わいは、こだわりの大豆の品質と手作りならでは。汲み上げた水に、特別な塩を加えて作るという徹底ぶり。浸水させた豆が美味しい豆腐と変貌をとげる。この絶妙な風味の豆腐を使用し、絶品麻婆豆腐が完成しました。年前の清王朝末期のこと。四川省の都・成都に住んでいたチャオチャオという顔にあばたがある女性が生み出しました。17歳で結婚したチャオチャオは、豆腐屋と羊肉屋と共に並ぶ3軒続きの長屋に夫と暮らしていましたが、夫は結婚して10年後に急死します。若くして未亡人となり、以降も独身を貫いたチャオチャオ。彼女が生活の糧として選んだのは料理でした。チャオチャオの住まいの両隣にはそれぞれ豆腐屋と羊肉屋が並んでいて、そこから食材を調達していたので、豆腐と羊肉を使った料理を考案しました。「あばた」という意味をもつ「麻」の字と、「妻」や「身持ちの固いおばさん」という意味をもつ「婆」の字を合わせて「麻婆豆腐」と呼ばれるようになったそうです。その料理こそが「麻婆豆腐」です。絶妙なバランスをお楽しみください。「スーパーフード」「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われるほどの栄養素が豊富なビーツを流し入れ色付けした杏仁豆腐です。色が濃く、艶があり、粒が揃った黒ゴマを厳選し、より香りと栄養素を引き出すためにすりつぶして入れ込んだ、黒杏仁豆腐です。300円(税別)杏仁豆腐のこと“杏仁とは、アプリコットの別名で知られるあんず(杏)の種のことです。この種を粉末状にし、甘味などを加えた加工品が「杏仁霜(きょうにんそう)」と呼ばれるもの。スイーツとして定着していますが、本来は薬膳料理の一種でした。古くから用いられてきたと言われています。“杏仁豆腐(あんにんどうふ、きょうにんどうふ、シンレンドウフ)は、中国発祥のデザート。歴史は、中国・三国時代(220~280年)まで遡れるとされております。「きょうにん」という呼び名が、いつのまにか「あんにん」にすり替わっていき、現在では「あんにんどうふ」の呼び方が最も一般的です。種をご用意いたしました。お好みでお選びください。脂っこい食事によく合い、特有の味わい楽しめます。咲く直前の花の香りを茶葉に移した花茶代表格。爽やかな風味が特徴です。ご注文の場合:300円ネット予約する。価格はメニューに別途記載がなければお一人様の金額・税別となります。17:00~21:30各営業メニューランチ11:30~15:00週替りランチメニューをご用意しています。ディナー17:00~21:30グランドメニューにコースメニューをお楽しみいただけます。サラダバー付き!ランチメニューには東北牧場産の有機野菜サラダバー付。コーヒーや紅茶の他、東北牧場で育った野草を使った『自家製の野草茶』も併せてお楽しみ下さい。お好みの2色が選べる贅沢な担々麺です。朝絞り豆乳に香辛料を加えた、ホテルコンチネンタルオリジナルのコク深い味わい。赤い麻辣麺(マーラーメン)は唐辛子や山椒などが入った刺激的な味。出汁の出たスープでシメの中華麺やチーズリゾットまでお楽しみください。野草茶各種400円(税別)詳細はお気軽にスタッフにお尋ねください。採取した完全循環農法による無農薬栽培のハーブと野草。100%指宿産の鬼頭柚子を贅沢に使用。こだわり芋焼酎を使用しております。味わいをご堪能ください。※1日5食限定レストランフィリーとっておきのお得で美味しい限定メニューをご用意いたしました。ビーフシチュー1,980円ほろほろにとろけるジャンボな塊肉と赤ワインとデミグラスソースのコクが食欲をそそるホテル特製ビーフシチューです。味変が楽しめる当ホテルオリジナルのスパイシーカレーオイルもご一緒にお試しください。コラーゲンたっぷり!ヘルシージャンボ東坡肉(トンポーロー)ジャスミンライス丼1,280円とろけるような食感に脂の甘みと八角の香りで、これぞパーフェクト!な中華風豚の角煮をお楽しみください。お好みで中華麺にご変更いただけます。味変が楽しめる当ホテルオリジナルのスパイシーカレーオイルもご一緒にお試しください。カレーオイルで味変してお楽しみください。¥1,000醤油とみりんにつけて下味をつけた鶏肉を高温で揚げたのちに、ネギと生姜、八角、シナモン、鷹の爪を入れたタレを絡める大変手の込んだ中華味のチキンです。¥1,000中華の香辛料を入れた風味豊かなカレーと豚肉をトロトロになるまで煮込んだ醤油煮込みの贅沢な2種類乗せです。¥1,600カップル盛り(ポーク&ビーフ)¥2,600醤油とみりんにつけて下味をつけた鶏肉を高温で揚げたのちに、ネギと生姜、八角、シナモン、鷹の爪を入れたタレを絡める大変手の込んだ中華味のチキンです。NEWSメディア紹介フジテレビ「ウマイハナシ」にコルトの競馬カクテルの紹介をしていただいています。キャンセルマイページ公式サイト最安値保証!お電話でのご予約はこちらまで。>>当社はホテル事業の他、レストラン事業、またセミナー、ケータリング、宴会等のサービスを運営しております。