0こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。自分の仕事の1つに商品開発があります。今は年間30品ぐらいは商品化していますが、没になったのを含めればこの倍は考えている計算になります。自分の考えた商品が初めて採用されたのは、3年目ぐらいの頃です。テーマがホワイトデー商品でした。ホワイトデーということで自分は、白いパンのイメージで商品を考えました。商品名はホワイトマカン。卵白を立ててそこにグラニュー糖とアーモンドプードルなどを入れてマカロンフィリングを絞って焼き上げたパンでした。中にはミルククリームを確か入れていたと思います。イメージ通り白いパンというのと、サクサクのマカロンの表面が、ホワイトデーのイメージにマッチしたことで採用となりました。ホワイトデーフェアーが始まり、発売初日はドキドキでした。開店前に焼き上げ、店頭に並んだ時は嬉しかったのですが、最初の30分はなかなか買ってもらえず気持ちが焦りましたが、最初のお客様が買われてから、次々と売れて初日は完売しました。あのドキドキ感と、初めて売れた時の感謝でいっぱいになった気持ちを忘れることができません。一時は自分の好きなパンをばかり考えてしまい、それがお客様の求めている商品でないことになかなか気づかない自分がいました。いうパンは美味しかったとしても当然販売スタッフにも思いが伝わらないわけですから、POPなどの販売戦略にも力が入っていません。自分はただ商品を出してそれで満足しているだけで終わっていたのです。いう商品は、ほぼレギュラー商品にはならず数か月後には消えているのが落ちでした。今は、初めて売れた時の感動と初心を常に忘れず、また情報収集や試作をした時のスタッフの感想を素直に聞き入れ、商品開発を心がけています。いう商品はやはり売れます。初心忘れるべからず!まさにその通りです。