4500円(税抜)ラーゴシェフの池邉(イケベ)です。ラーゴで、もう味を知っているお客様も多いかと思いますが今、私が知っている中で、この価格帯では1番おいしいバルサミコ酢だとおもいます。熟成20年のバルサミコ酢にも匹敵するレベル。半年前ぐらい前から知って愛用しています。値は高いですが、間違いない商品です。鶏肉のソテーや牛肉ステーキにかけるだけでかなり本格的なメイン料理になります。バニラのアイスにかけても美味です。高品質なバルサミコ、オリーブオイルのメーカー、カーサ・オレアリア社。同社のバルサミコに独自の製法で濃度(とろみ)をつけて、まろやかな味わいになった逸品。ゲル状で流れないことから、独特の風味がしっかり残ったり、皿のデコレーションにも容易に使用できるなど、様々な利点があります。容器はプラスチック、キャップの開け閉めが出来て使いやすいです。ソースの原材料として、さらにはチーズにかけて食べたり、魚のカルパッチョやマリネ、サラダにも最適。