arrival11/17「おたふく春菊」「八つ頭」「とっくり芋」おはようございます。茨城県産「おたふく春菊」です。葉が肉厚で形も丸い感じです。関西から九州にかけて栽培されている品種は、おたふく春菊と似ています。アクも少なく、肉厚で柔らかいのが特徴です。産地でも「生でサラダに」といううたい文句とともに出荷されます。ヤマテではサラダ春菊として取扱をいたします。埼玉県産「八つ頭」です。中間のような食感で、芋そのものに味がある味わい深いお芋です。私は煮物が大好きです。お正月には、慈姑と八つ頭があれば他はいらないと思えるほどです。みなさんも味わってください。青森県産「とっくり芋」です。つくね芋、やまのいもの一種で形がとっくりのようなため、この名が付きました。擦ってトロロでも、そのまま焼いても美味しいお芋です。長芋などと比べても、トロロの粘りは断然こちらの方が上です。出汁でとくにも粘りが強いとしっかりと味が付けられるので、おすすめはトロロにしてからの焼きは、とても美味しいと思います。違ったトロロ芋をお試しください。