旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。久美浜のかぶと山公園近くのレセプションガーデンで行ないました。久美浜湾を一望できる、かぶと山の麓にあります。玄関を入ると、白壁の廊下があり、進むと、厨房があります。厨房はオープンキッチンになっていて、お客様からコックさんの様子が伺えます。中にいる人は、緊張の連続だと思います。久美浜産の鯛の刺身です。新鮮で美味しいですよ。次はえびの塩焼き、これは久美浜で養殖されたものです。生食も出来るのですが、焼く事で、えびの旨味が、一層引き立ちます。今夜は、食の祭典の仲間が集まり、新たに結束が出来たようです。次回も食の祭典が開催されることを希望しながら、お酒と話が進み、写真を撮り忘れてしまいました。残念!宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいパソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない宿・民宿で21世紀の味を堪能。旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...仕上げはジャージープリン。