生蜂蜜の栄養効果カカオカカオの栄養効果ゴジベリー(クコ)ゴジベリー・クコの実の栄養効果スピルリナスピルリナの栄養効果ヘンプシードヘンプシードの栄養効果チアシードチアシードの栄養効果キヌアキヌアの栄養効果ココナッツオイルココナッツオイルの栄養効果アロエベラアロエベラの栄養効果ルイボスティールイボスティーの栄養効果その他のスーパーフードカムカムの栄養効果マキベリーの栄養効果タイガーナッツの栄養効果homeスーパーフードとは?ユーグレナサジーノニモリンガアムラビーポーレンカカオゴジベリー(クコ)スピルリナヘンプシードチアシードキヌアココナッツオイルアロエベラルイボスティーその他のスーパーフードスーパーフードの栄養効果カカオカカオここではスーパーフードである「カカオ」を紹介しています。カカオは南北アメリカ大陸固有の密林の木の実の種で、年間を通じて気温が高く、雨の多い地域で育つとされています。学名は「テオブロマカカオ」で、「テオブロマ」は「神様の食べ物」という意味を持ち、「テオブロマカカオ」と命名したのはスウェーデンの18世紀の化学者カール・リンネです。カカオ豆は、古くから神への供物として王族貴族だけが摂取できる食べ物であり、貨幣としても利用されるほど貴重なものだったといいます。カカオの実ところで、栄養豊富なカカオは一年中が旬であり、カカオの木は一年を通して花を咲かせて実をつけるといわれています。カカオの果実の中には、「カカオ豆」と称されているカカオの種子が20~50個ほど含まれており、これがチョコレートやココアの原料となります。カカオ豆ちなみに19世紀にココアとチョコレートを生みだしたのは、オランダの化学者、コンラッド・ヨハネス・バン・ホーテンであり、ミルクチョコレートを発明したのは、スイス人の化学者アンリ・ネスレとチョコレート職人のダニエル・ペーターだといわれています。ところで、カカオにはクリオロ種、フォラステロ種、トリタニオ種という三つの種があるとされています。貴重なのはクリオロ種ですが、ココアやチョコレートの製品に使われることはほとんどなく、カカオ市場に一般的に流通しているのはフォラステロ種です。そのカカオには、マグネシウムやマンガン、クロム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類やビタミンC、必須アミノ酸、食物繊維などの栄養素に加え、ポリフェノールやカテキンなどの抗酸化物質なども豊富に含まれています。恋愛している時に体内で作られる化学物質「フェニルエチルアミン(PEA)」や心血管系を拡張することで心臓の働きを助ける「テオブロミン」もカカオには含まれているとされています。そのため天然のカカオには、健康を維持する働きだけではなく、ストレス対策効果やリラックス効果、うつ症状を予防する効果もあるとされています。近年は、カカオ豆の外皮を取り除いて粗く砕いたものである「カカオニブ」も、栄養価が高いスーパーフードとして注目されています。カカオニブカカオの栄養効果についてはこちらのページをご覧ください。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。