受賞!ブーランジュリーピノキオ・石倉秀雄社長によると、このふくらむ冷凍パンを作ることは不可能と言われ、開発に20年以上かかったそうです。メロンパンパンは、生地の中の余分な水分を蒸発させて熱を上面へ押し出すことで生地がふくらみ焼きあがります。先に表面が焼きあがって乾燥してしまうと中の水分の行き場が無くなり、大きく膨らまなかったり、中が生焼けになります。Melonpan今までの冷凍パンは、一次発酵冷凍パンか半焼成冷凍パンが一般的でした。一次発酵冷凍パンは二次発酵の手間がかかりますし、半焼成冷凍パンは焼きあがりの香ばしさなどを完全に再現するには今一歩という評価がほとんどでした。ふくらむ魔法の冷凍パンは二次発酵が終わってすぐに冷凍しますので、凍ったままオーブンに入れて焼くだけで生地が膨らみながら焼成されます。今までに比べると簡単で早く、しかもあの焼きたてホヤホヤのパンを楽しむことができるのです(*'ω'*)お味は大満足、賞味期限も長いので、あわてて食べなくてよいし、毎日、ホームベーカリーで食パンを焼いて食べていますが、たまには、他のパンも食べたくなります。ホームベーカリーで生地だけ作って成形パンを自分で作ればいいのですが、時間がない・・そんな時に冷凍パンがあれば、気分にあわせて食べたい分量だけを焼いて食べればよいので、とても便利ですね。http://matome.naver.jp家庭用オーブンでの冷凍パンの焼き方(ミニアップルパイ編)冷凍パンの多くは、作り始めてからパンが焼き上がるまでに、約1~2.5時間かかります。ところが、ふくらむ魔法の冷凍パンは、冷凍のまま、予熱したオーブンレンジ又は、オーブンで焼くだけ(予熱・焼成で約30分)で、おいしい焼き立てパンが出来上がります。誰でも「簡単」に本物の焼き立てパンが作れます。パン生地には添加物を一切使用していません。☆サイズが小さい冷凍庫の場所をとりません。パン工場でのパン製造のお仕事です。高級レストランが求める冷凍パンを販売する記事や福岡県で開催されるかわさきパン博の記事がランクインしています。日本テレビ【ヒルナンデス!】|冷凍食品の最新事情SP。【ホテル・バイキングで多数ご利用中】プチサイズの業務用パン「テーブルマークの焼成冷凍パン」素材と技術にこだわった手造りのパンが解凍してすぐ提供できます。