卵...3個ミントソース(ミントのみじん切り大さじ1、パセリのみじん切り大さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブ油大さじ3、塩、こしょう各少々)、アイオリソース(おろしにんにく小さじ1、卵黄1個分、酢大さじ1/2、サラダ油1カップ、塩、こしょう各少々)作り方1.野菜は食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)を入れた湯でゆでておく。卵はかたゆでにする(沸騰して10分)。えびはあれば背わたを取り除いて水で洗い、たらは食べやすい大きさに切る。冷凍のえびを使う場合は、塩もみしてから水で洗うと、臭みが抜ける。2.ソースを2種類作る。ミントソースの材料をすべて混ぜ合わせる。アイオリソースはサラダ油以外の材料を泡立て器でよく混ぜ合わせながら、サラダ油を少しずつたらして、ふんわり仕上げる。3.耐熱容器やフッ素樹脂加工のフライパンなどを熱し、自然塩を入れてよくからいりする。その上に、えびとたらを並べ、片面ずつ火が通るまで焼く。ゆで野菜と縦半分に切ったゆで卵を添え、好みでアイオリソースやミントソースをつけて食べる。自然塩を使い、パチパチ音がするくらい熱くなるまでからいりする。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。