Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。ヘルシーレシピ先日にブログに書いた、ズムサタのヨーグルト特集。気になった「乾物ヨーグルト」を、さっそく試してみました!life-recipe.ua188.com比率は元の食材1の重量に対しヨーグルトが3とのこと。昨晩25gの切り干し大根に、おおよそ75〜80gくらい(400gのヨーグルトの1/4弱の量)を入れて漬け込んでみました。写真はヨーグルトを載せたばかりのところ。このくらいの量を入れてみました。この後全体にヨーグルトを混ぜて、しっかり馴染ませました。一晩立ってどうなるのか......。切り干し大根をヨーグルトで戻してみたおおよそ12時間程度漬け込んだ結果です。<Before><After>ヨーグルトに含まれる水分とホエーが切干大根に吸収され、水切りしたような状態になっています。戻し終わった切り干し大根を食べてみると......。出しで煮込んだ切り干し大根のイメージとは違い、生の大根のような歯ごたえがあります。味はプレーンヨーグルトだけなので、これだけ食べて美味しいというものではありません。言えば、大根の素材本来の辛味とヨーグルトの爽やかさとコクが感じられます。辛味があるということは、水で戻した時には水に流れ出てしまう成分が、しっかりと残っているということなのでしょう。水戻しでは素材の乾物の持つ栄養が水に溶け出してしまいますが、ヨーグルト戻しにすることで、本来捨ててしまっている栄養価を素材とヨーグルトに閉じ込めることができます。水溶性の栄養、カリウムやビタミンCなどが無駄なく摂取できるメリットがあります。切干大根の水戻しとヨーグルト戻し(各100g)の栄養比較をしたデータがありました。日本食品分析センター調べご覧いただくと驚きの結果!切り干し大根の食物繊維と、ヨーグルトの乳酸菌もプラスで考えると、とても良い効果ですね。切り干し大根のヨーグルト戻しのレシピ私も先ほど戻し終わったばかりなので、まだ手持ちのレシピがありません。これからどんどん研究したいと思いますので、参考になるレシピを集めてみました。ヨーグルト切り干し大根を使った私のレシピはこちらになります。life-recipe.ua188.comその他の方が作ったレシピも参考にして、これから活用してみていきたいと思います。オーソドックスなレシピなら、このサラダが良さそうですね。cookpad.comこれは絶対に美味しそう。歯ごたえが残った乾物ヨーグルトだから食感も良さそうですね。www.meijibulgariayogurt.com味噌とゴマで和えたものも合いそうですね。www.meijibulgariayogurt.com餃子とは意外!どんなお味になるんでしょう?cookpad.com夏に合いそうなさっぱりサラダも良いですね!cookpad.comまとめ乾物ヨーグルトって、初めて知りましたがとっても意外な調理方法。こんなに健康効果もあって難しくないので普段の生活にぜひ活かしていきたいですね!お試しになってみてはいかがでしょうか。最後までお読みいただきありがとうございました。以下の記事で作ったアレンジレシピを紹介していますので、よろしければごらんください。08:47【乾物ヨーグルト】切り干し大根をヨーグルトで戻してみたTweet関連記事2017-01-27ウル得マンの大根料理の時短ワザのレシピメモ昨日(1/26)放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人...2016-09-10「ココナッツヨーグルトドリンク」で「夏老け」防止!先日のフジテレビ系「腸を知って身体のお悩み解決SP」では、夏...2016-09-04SHIORIさんの「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」など便利な常備菜レシピ9/2放送の日テレ系「ヒルナンデス」の「憧れキッチン」では料理...2016-07-09ヨーグルト時短パンを作ってみました!以前の記事でご紹介した、重曹とヨーグルトを使った時短パン。冷凍卵のレシピを作ろうとして失敗した件。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。関連記事お米を農薬節減の「ななつぼし」に変えてみました。【オメガ3】正しく摂って健康ダイエット!レンチンベジで健康ダイエット。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。