第1130回2018年12月9日SUSURUさんコメントいつもありがとうございます。醤油(太麺)ほん田さんに行ってきたんですけれどもうまかったですねー。醤油のキレも感じさせつつしっかりと奥深いダシの旨味もあるバランスのよいおいしい醤油ラーメンでした。麺は提供前にほん田さんがしっかりと手もみしてくれていて、あの愛情のこもった手もみがさらに麺をうまくしてるんですね。チャーシューはレアとバラの2種類が入っていて、特にバラチャーシューの燻製のような香りが徐々にスープに移っていって、後半になるにつれてだんだんと味が変わっていくのを楽しめてすごく良かったです。僕もかれこれ3年ほどラーメンを食べ歩きをしてるんですけども、1000杯以上食べてきた今、改めて食べてみてまた旨いなと思わされたのがすごくびっくりしてやっぱり定期的に食べに来ないといけないお店だなと思いましたね。来年もまたすすりに行きたいと思います。揉めば揉むほどうまくなる伝説の手揉み中華そばをすするこの投稿をInstagramで見る※しばらく2018年に食べたラーメンが続きます。1年以上ぶりに行った麺処ほん田さん。いつもありがとうございます。