850ml(4・1/4カップ)1玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、薄切りにし、エリンギは3~4cm長さの薄切りにする。2さつまいもは皮付きのまま輪切りにして、水にさらす。3厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉と1の玉ねぎ、きのこをいためる。4分量の水とさつまいもを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約10分煮込む。5いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。京成ストアは京成グループの一員で、千葉・東京にスーパーマーケット(リブレ京成)&その他事業多数を展開しています。