本日も美食花パックの発送です。コチラは、今週末にご婚礼を迎えられるご新婦さまから直々にご注文を頂きました。お料理の最後に出てくるデザートに飾られるそうです。私どものエディブルフラワーが添えられたと伺いました。今回は手が震えました。1cmの小花で花びらのカタチが可愛らしい花です。ゼリーなどのトッピングで人気があります。ゴマノハグサ科ネメシア属の植物です。一年性と多年草があります。別米でウンランモドキと呼ばれます。キンギョソウの仲間であり、花のカタチが金魚を連想させたことに由来します。した歯ごたえがありサラダなど、どんな料理にも利用できます。香辛料サフランの代わりに着色料や毛染めにも使用されています。別名はカレンデュラ、ポットマリーゴールド。肉厚でキク科独特の香りがします。花を一枚一枚取り外すと食べやすく、花の苦味を生かしてサラダのアクセントとしても重宝します。キク科コウオウソウ属(マンジュギク属)のうち、草花として栽培される植物の総称です。「聖母マリアの黄金の花」という意味だそうです。