最近結構いろんなところでしらす丼を目にしてたが、食べるのは初。今が旬なのかな?身も結構大きく、ホクホクの食感がたまらないしらすがかなりの量。これだけあれば惜しげもなくがっつける。淡白なしらすは醤油を上手に吸収してくれる。しらす丼にもいろんなのがあるんだろうな。これはこれで美味かった。見た目は悪いが、味はいいんだぜシリーズ。前々からあたためていたメニューを、賞味期限ギリギリの卵、腐りかけのニラで実現。一度深夜にベーコンエッグだけ、中華風の味付けで試したんだよね。月曜深夜にガッツリ、いっときました。見た目、ホントに悪っ!卵は期限切れの消化で贅沢に2個使用。ベーコンは最近凝ってた細かく刻むやつをやめ、卵の受け皿にとそのまま焼く。刻んだニラ、ベーコンの順にオイスターソースで炒める。中華風たる所以はここだけです。ニラは中華素材として鉄板だから、オイスターソースとよく合う。卵はギリギリ半熟を保てた。ニラとベーコン、ともにまろやかな味わいに。とろけた卵と具から滲み出すオイスターソースがご飯に染みて、美味い。これもどんぶり飯の醍醐味だ。ベーコンエッグを上手に作る秘訣、探さなきゃ。食べるなら見た目も良くしたいもんな。みいくときにいろいろ探してたらやたら人気のある焼き鳥屋として発見。場所を見れば若かりし頃からよく遊んでたエリア。確かにモクモク、煙が立ち込める店構えは見覚えがあった。何度か週末訪ねてみたんだが、超満員。あの煙の中に飛び込むことは叶ってなかったんだが、先の日曜日、ついに並ばずに入店できた!見渡す限りのおっさん方wwでも若い子らもちらほら。客足が絶えないし、注文もひっきりなし。ビール片手に早速焼き鳥を頼む。焼き鳥・砂肝・つくねの3種。味付けはすべて塩にしてみた。焼き鳥、というかねぎま状だが、肉厚がすごい!めちゃくちゃジューシー。鶏の旨味がたっぷり詰まっているんだが、身は締まってる。言うことない!炭火の香りが移ったねぎもたまらない。臭みはまったくなく、新鮮さが伝わってくる。この弾力はくせになる。棒状に練り上げられたこのつくねがまた、美味いんだ。肉汁を閉じ込めた肉の旨味がとにかくすごいんだが、大葉やにんじんを細かく刻んだものが練りこまれており、さわやかな香りが広がる。何かはわからんが、でんぷん系のつなぎの味もしっかりしてる。細かい芸当が感じられる、絶品のつくねだ。つまみには鳥皮ポン酢と、冷奴。さわやかなつまみで、ビールが進む。くせのない鳥皮は、ぜひお試しあれ。手羽は先から元まで、余すところなく味わえる。ジューシーな脂身を根元から、もちろん手でがっつく。肉から出る油と肉汁、それがたっぷり振られた塩と交わり、もう中毒。ささみは鶏の中でも格段に締まった部位。程よい堅さの肉を噛み切るときに肉汁を味わう、その感覚がいい。ほかのものにもつけて食べれるが、わさびとの相性はいちばんだな。ぼんじりとも言うのかな?尾っぽの周りの肉らしい。ここは、脂身!柔らかいはジューシーだわ、肉好きの肉欲をかなり満たすね。あっさり感のささみとの対比がいいバランスだ。出ました、もも肉!!聖夜か!まるまる一本出てきちゃったよ。すごいよ、もう頭ん中真っ白、とにかく肉を喰らう喰らう!ここにきて初のタレものだが、香ばしい。皮と肉厚の身、さらには骨についた脂身。鶏の旨味のすべてが詰まっている。ボリューム満点!最後にいちばん気に入った焼き鳥を、タレで食べた。醤油味のタレもまた、最高素材の鶏とよく合う。ここまで塩で食べてきたすべての種類を、タレで食べ直したくなる美味さだった。いやはや、よく食べた。焼き鳥は大体、一本当たり300円と決して安くはない。一切れ一切れが大きいし、何より素材も味も最高で、この値段は致仕方なし。今回は2人で楽しんだが、数人でワイワイやるのもいいかもしれない。それと、うなぎと丼物でも有名なんだ、鳥竹は。焼き鳥丼もうな重も、美味そうだったなあ。