>去年(2017年)仕込んだ味噌が完成2018/03/15去年(2017年)仕込んだ味噌が完成した。容器のフタを開けると、味噌特有のアルコールっぽい発酵臭が漂う。色もすっかり味噌らしくなった。以下の写真は、仕込み時のもの。1年でここまで変わるのだから、発酵の力って凄いとあらためて感じたのであった。出来上がった味噌は別の容器に保存。味噌を仕込んでいたエンバランスの保存容器は、今年用の仕込みにまた使う予定。今年仕込む味噌の材料はどうしようかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事おさしみ的な先日、キクイモ畑で採れたウリ?もしくはズッキーニ的なもの。...鶏(にわとり)の解体ワークショップ普段、何気なく食べているお肉。...デトックス後の食事は3週間に及ぶ、カラダのデトックスが終わりました。...今日の畑&梅干し作り今日のキクイモ畑。カボチャのツルがだいぶ伸びてきている。...2018味噌づくり。手作り米麹で昨年(2017年)より1ヶ月程遅くなったが、今年の味噌づくりを実施。ENTRY2019稲刈り4・5日目(終了)〜脱穀2019稲刈り。...2019稲刈り2・3日目2019稲刈り2日目スタート。