水溶き片栗粉(片栗粉1:水2)...30ml作り方えびいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り揃えて水で洗った後、だし汁でゆでる。1がやわらかくなったらAを入れ、15分ほど弱火で煮てそのまま冷ます。2のえびいもに片栗粉をつけて、160度の油で揚げる。2の煮汁を火にかけ、味を確認しながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。器に揚げたえびいもを盛って4の煮汁をかけ、もみのりと花かつおをのせる。シェアTweetえびいものその他の記事を読むKyoyasai.kyotoKyoyasai.kyotoは京のブランド産品公式メディアです。