ディス・サイダー・アップComment【セール品についての注意事項】1)お支払い期限をクレジットカード払い、銀行振込ともに3日間以内とさせていただきます。2)シードル以外のワイン、ハードリカーとの混載可能です。シードルを含めた6本以上、12本以上で「まとめ買い割引(6本で5%OFF、12本以上で10%OFF)」を適応いたします。その際はシードル以外のお酒に割引を適応いたします。(シードルはセール価格で計算いたします。)3)ご注文いただいた商品は、お支払いまでの間お取り置きしております。同じ商品を希望する他のお客様のためにも、キャンセル・変更をご希望の場合は早急にご連絡ください。Alc.5.5%辛口/しっかり海岸線寄りにある特別な単一区画からの9種のサイダーアップルを厳選して使用したスペシャルな1本です。実は、かのイヴ・サンローランが暮らした邸宅にある果樹園だとか・・・。シードルとしては高いアルコール度数が示すのは、しっかりじっくりと「完全に」発酵をさせているということ。特有のハリのある味わいから、ほのかな塩気と心地よい苦味。長い余韻へと続きます。かけているお茶目なラベルは“らしさ”全開!シードルの奥深さ、新しい愉しみを教えてくれる逸品です。Zangs(シリル・ザンク)。シードルのスペシャリストです。した酸味やすっぱさ・・・、それぞれ固有の風味を持った15種ものリンゴが育てられています。樹齢15〜60年のリンゴの樹になった果実は、10月初旬〜12月中旬ころ、ちょうど熟したときに収穫されます。地面にはカンバスシートが敷かれ、果実を痛めないように、そして清潔さを保って収穫します。リンゴは、品種ごとに分けられ、最大25kgまで入る網の袋に入れて蔵に運ばれます。蔵では、約6週間ほど、さらに熟す期間が設けられます。その後、味わいのベスト・バランスを生み出すように果実を分け、次の工程=リンゴをすりつぶす工程に移ります。グラインダーでリンゴを細かい粉末状にした後、木製プレスで圧搾します。得られる琥珀色のリンゴ果汁は、密度1057〜1065。それからステンレススチールタンク内で天然酵母によって発酵が始まります。数回の澱引きを行い、5,6ヶ月経った後、シードルは、フィルターなし・最大でも20mg/lのSO2量でビン詰めされます。発泡性が出てくるまで2,3ヶ月水平に寝かせて保管されます。その後、ボトルは、ピュピートルで数週間ルミアージュ(瓶を少しずつ回して、繊細な風味や泡を整えつつ、澱をビンの口元に集める作業)を経て、デゴルジュマン(抜栓し澱を飛ばす作業)に移ります。デゴルジュマンで減った分は、同じときにデゴルジュされた同一のシードルが加えられます。その他の添加物は全く用いません。<ワイン、ハードリカーのまとめ買い割引がございます>ワイン&シードル&ハードリカーのまとめ買い割引がございます。1)6本以上12本まで本体価格の合計金額から5%OFF2)12本以上のご購入で本体価格の合計金額から10%OFF!!*異なるワイン、ハードリカーの組み合わせ、同じもののまとめ買い、どちらでも割引対象です。*システム上、ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。<配送について>1)気温が平均して25度を超えてくる時期は佐川急便クール便でお届けしています。常温便を選択されていても、当方で判断してクール便に変更する場合がございます。そのときはお支払い案内メールにその旨を記載してお知らせします。2)他の商品とも混載していただけます。ワインだけでしたら最大12本まで1配送料でお届けできます。(他の商品との混載の場合は1配送にてお送りできるようにできる限り梱包いたします。1配送で難しい場合はメールにてご案内いたします。)*未成年者の飲酒は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。