むう昨年から作ろうと思いつつ、放置してたところてん作り。正確には測ってないけど、だいたいの目安として。大さじ1杯弱もらってきた天草。おじさんたちが海から採って、何度も洗っては天日に干したもの。赤っぽい天草がこんな感じに白っぽくなるらしい。水でホコリなどを流して、酢を少し入れた水に20分くらいつけておく。1度沸騰させて火を消し、蓋をして30分くらいほっておいた。多層鍋だと弱火で煮続けなくてもできた。混ぜてみてとろっとしてたら、漉す。バットなどに流し入れ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やして、できあがり。漉した後の天草は、2〜3回はまだ作れるらしい。冷蔵庫の収容問題で、私は2回しかチャレンジしたことないけど。1回目よりは水の量を減らして作ってる。天突きを持っていないので、包丁で麺状に切った。潮の香りが残ってて、微妙な風味が...。|コメント★AMさん帰省以来、すっかり放置しちゃってました...。主婦の味方的な一品ですよね。ちなみに私のおやつはラーメンでした。|てんぐさ☆ーーーいぃ!と・・・(笑)。挑戦すると8人前食べれました♪おやつにところてん代(1こ100円位だったけど)がもったいなくって・・・(貧乏学生だったので・・・)自分でよくところてんつくっていましたよーーー♪へんな高校生ですよね。じゅるっとなってしまいました(笑)。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。Reserved.このページの先頭へホームページ。