「いばらき蕎麦の会」は、各種そば打ち技術研修会を開催します。開催の趣旨は次の通りです。会員のそば打ち技術の向上に効果的と人気が高まつてきた「そば打ち講習会」と「そば打ち練習会」、「夜間そば打ち練習会」について、講師陣を増やすなど内容の更なる充実を図ります。そば打ちの技術指導に当たる講師陣の更なるレベルアップと指導内容の統一化、標準化を図るために、そば打ち指導マニュアルを作成し、その実践を通して必要な修正を行い、会としての指導内容の充実強化を図ります。多くの会員を、一定水準以上の技術を持ってそばに関する様々なイベントに参加したり、そば打ちの技術指導ができるようにするために、蕎麦の打ち方、茹で方、盛り付け方、つゆの作り方等を総合的に学べる講習会を開催し、適切に対応できる会員を増やします。小中高校生を対象としたそば打ち指導により若年層への手打ちそばの普及を図るとともに、公民館活動等に積極的に参加して、そば打ちの技術指導を行い、手打ちそばの普及と会員の募集を行つていきます。