2017/01/28色とりどりのカリフラワーが出回っています。白はもちろん、黄色、オレンジ、紫(濃/薄)・・・その中から、濃紫のカリフラワーを選びました。寒い季節にも元気をもらえる鮮やかな紫!ほんの少し塩を加えて茹でてみると、いったん青紫色(ほとんど紺色)になり、面白いけれどもあまり食欲をそそらなそうだなあと・・・(笑)ところが、ホエー(乳清)を加えたところで赤みが増し、こんなにきれいな色になりました。青み→赤みへの変化は、紫系の野菜の面白いところです(紫キャベツなども同様)。Nonfatlowfat本サイトに記載されている内容(文章、画像、レシピを含む)の無断転載ならびに二次利用はご遠慮ください。リンク等のお問い合わせはこちらにお願いいたします。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。