コピー2018.09.16スポンサーリンク秋になると新そばがおいしいって言いますよね。グルメ番組で芸能人が新そばをおいしそうにツルツル食べているのを見るとつい私も食べたくなります。一般的に新そばというと『秋新』のことを指します。秋の新そばは10月下旬から11月上旬に出回ります。それでは詳細についてお伝えしますね。夏の終わりに蒔かれ9月から11月に採れたものを年内に食べるそのことを新そばと呼びます。要するに、そのままの意味で収穫したての蕎麦のこと。収穫時期によって分けられているだけです。言っても、同じそばという名でも風味が違うので好みが分かれてきます。9月下旬~11上旬あれ...?夏新のほうが収穫早いのにどうして秋新が新そばなの?と思いますよね。夏新より秋新のほうが味や香りがいいのです。そのため秋新だけが『新そば』と呼ばれ、もてはやされてきました。地域によって新そばを楽しめる時期が違うのです。新そばのシーズンがやってきます。九州や沖縄では、1月の終わりまで新そばを楽しむことができますよ。そば前線とともに日本全国を渡り歩くと半年近くも新そばが食べられそうですね^^お蕎麦屋さんで新そばを見かけるのは9月からとなります。ちなみにその時期に収穫したそば粉を使った料理も新そば使用と表示できるようになります。島根県にも三大そば『出雲そば』があります。出雲そばは、つゆ自体をそばにかけて食べます。『割子そば』も有名です。4位東京都そば御三家と呼ばれる名店が東京にあります。江戸の町人文化として花開いた歴史を感じることができます。都内の方でも遠方に足を運ばなくても新そばを楽しむことができるのは嬉しいですね。新そばを堪能できることから3位にランクインしています。北海道では郷土料理として昔から、そばは親しまれていました。『山形そば』とうたう店が首都圏にあるほどです。太めに切ったそばを板状の器に盛り付けられた板そばが人気です。太めの新そばも贅沢ですね。1位長野県そばといえば長野という圧倒的なイメージで1位にランクインし続けています。長野県には三大そばのひとつ『戸隠そば』があります。山に囲まれ自然いっぱいの長野県で育った新そばをぜひ食べてみてくださいね。ランキングに入っていない都道府県にもおいしいそばは沢山あります。地域によって風味も違うのであなたのお気に入り新そばを見つけてみて下さいね。現代は便利な世の中なので新そばをお取り寄せすることも出来ます。忙しくて食べに行けなくても、お取り寄せして楽しめるなんて有難い!我が家でも、毎年必ず長野県の信州そばをお取り寄せして家族で食べていますよ~。そばは健康にいい!?そばの栄養素を詳しく解説!そばはカロリーや炭水化物量は少ないと言えません。!穀類の中でも栄養が高く、消化もいい!そしてポリフェノールも含まれていてダイエットにオススメな食材なのです!現在、健康食品&長寿食材として注目を集めています。肌の調子を整え、疲労回復にも効くビタミンB群これらがたくさん含まれています。「そばをよく食べる人は長生き」なんてこと聞いたことありませんか?実際にそういった言い伝えもあるんですよ^^そばのいい所その1うどんや米と違い、精製しないで挽きます。皮の下にある甘皮もついたままなのでそばは栄養豊富なのです。そばの場合、胚芽部が実の中心部にあり取り除くことができません。精白米より3割多く牛乳にも匹敵する量です。胃に負担をかけません。そばのいい所その3そばのデンプンはエネルギー源になります。短時間で茹でるので消化吸収されやすいデンプンです。イライラ皮膚や粘膜の状態を整えてくれますよ。ルチン穀類の中でそばだけが持っている栄養。血液サラサラにし血圧を下げる働きがあります。コリンビタミンB群の仲間。飲酒による肝臓に脂肪がたまるのを防ぎます。食物繊維そばは食物繊維を5%含んでいます。その量は白米の約2.5倍なんです。腸内コレステロールなど害のある物質を水分とともに排出してくれます。まとめ新そばの見方が変わりましたでしょうか?今晩、そば食べたくなった!と思って頂けたのなら嬉しく思います。温めて食べられるのでその日の気分によって変えられます。旬はいつなのでしょうか。蛍を観に行く時の鑑賞マナーや注意点とは?経験者が徹底解説!夏の風物詩、蛍。ツアーを企画している所もありますよね。肌寒いハロウィンの衣装で役立つ防寒対策!寒くて風邪引く前に!さぁ、今年もハロウィンが近づいてきましたね。七五三で義両親を呼ばないでもOK!穏便に済ます方法とは?子どもの成長を喜ぶための行事「七五三」。それでも喜ばしい催しであるべきですよね。家族だけではありません。過ごしやすい季節ですよね。そこで今回は、秋の風物詩『お月見』について書いていきます。春42美容5冬102ペット6冠婚葬祭2料理27子育て78生活79健康12人間関係57夏138秋54その他71タイトルとURLをコピーしました。