味自慢のはまぐり(蛤)料理や和洋食を中心に、こだわりの四季折々の料理をご堪能ください。http://www.kichen-kotobuki.co.jp/桑名には蛤以外にも有名な名産品や工芸品がいっぱいあります。観光としてお越しいただいても十分ご満足していただける場所が数多くあります。●蛤・しじみ桑名の海では貝や海苔、白魚などが豊富に採れます。蛤は言葉遊びになるほど全国的に有名です。●なばな「サッとゆがいて油炒め、はじけるうまさの三重なばな」をキャッチ・フレーズに、全国へ出荷されています。●トマト(ハウス桃太郎)ハウス桃太郎は、長島町が全国で一早く試作栽培に成功しました。糖度が高く、フルーツ感覚で味わっていただけます。●のり恵まれた自然環境と長年培われてきた技術で、色、つや、香りの三拍子揃ったおいしい海苔が出来上がります。日当たりのいい土地で作られるため、渋味がなく、甘味たっぷりの富有柿が収穫できます。●みかん果汁の詰まった、甘みの強いみかんは「多度みかん」として有名です。●いも多度の大自然の恵みをうけた、うまみたっぷりのさつまいもが収穫されます。いも掘りも盛んに行われます。●たけのこ桑名市播磨地区ではシーズンにたけのこがたくさん収穫されます。体験農業としてたけのこ狩りも実施しています。中でも産卵前の大きなものを選び、しょうゆで煮しめて作るのが「時雨蛤」です。肉をじっくりとしょうゆで煮しめて作るのが「牛肉時雨煮」です。●手延べうどん鈴鹿おろしで凍てつく土地柄を生かした手延べそうめんやうどんなど、さまざまな食の物産品が人々を楽しませてくれます。桑名は木曽三川の河口に位置し、古来より日本屈指の米の貿易港でもありました。出された「安永餅」は独特の製法を誇り、また、和菓子を作る店も多く自慢の品を並べています。●多度豆(八壷豆)大豆を軸にきな粉を練り合わせ、白砂糖で包みこんだ素朴な豆菓子です。多度の美しい梅をかたどった、山椒の風味と固焼きの歯ごたえの美味しいお菓子です。こよなく愛され、幕府にも献上されています。祭り雑子に欠かせない太鼓の音色。(1718〜1777)によって作られたのがはじまりです。三重県の伝統工芸品の指定を受けています。一般に知られている千羽鶴とは違い、一枚の紙から複数の繋がった鶴を折ります。鋳物の始まりは極めて古く、戦国時代といわれています。伝統ある技術で、幅広い分野の製品が作られています。早くから水運が発達してきた桑名は、木曽三川を利用した木材の集積地であり、さまざまな木工品がつくられました。●はじき猿はじき猿はその名前と動きから「災難をはじき去る(猿)、運をはね上げる」とされ、縁起の良い玩具として知られています。作者の創意工夫で作られる長島焼。茶碗や壷のほかに雛人形や地蔵といった愛らしい作品も作られています。