エディターが、日々の取材や展示会、プライベートで気になったモノやコトについてお届けする連載。ご存知の方も多いと思いますが、ヴィーガンとは"絶対菜食主義者"のこと。生産過程で温室効果ガスを多く排出する畜産業に依存しないという点で、サステナブルなアクションとしても今大注目されています。実は私もこの取材で初めて"ヴィーガンカフェ"なるものに行ったのですが、どのヴィーガンフードも美味しいし食べごたえもあり、味つけも普段の食事と変わらないことにびっくり。アダプテーション」のエコな取り組みに感動したので、ここでご紹介。アダプテーション」はナチュラル&オーガニックコスメを展開するショップ「コスメキッチン」のカフェ&レストランで、“おいしく食べて、心も体も美しくなる”をコンセプトに、美容効果が期待できるヴィーガンメニューがそろいます。店内もおしゃれで、友達とのランチはもちろんデートにもおすすめ。驚いたのがこのドレッシング。見た目も華やかで美味しそうなのですが、なんとこのドレッシング、少し痛んでしまって店頭に出せなくなった野菜やフルーツを使用したものだそう。フードロスの問題にも取り組んでいる姿勢が嬉しい!さらにドリンクのストローも、もちろん紙素材。使ったことがある方なら分かると思うのですが、紙ストローって時間がたつとしおれてくるのが少し厄介...。サステナブルの一歩先を行った気遣いにも感動...!また、プレスの方にお話を聞くと、今後はシロップの容器もプラ素材のものを使用しないようにしたいとのこと。これからはカフェ選びの視点のひとつに“サステナブル”も加えてみては?【ジュニアエディターNAOKO】ひよっこファッションエディター24歳。最近はネットフリックスで配信中のリアリティ番組「ル・ポールのドラァグレース」にドはまり中。10:50:00一本のストローが消費行動を考えるきっかけに。特別な体験が教えてくれること。当サイト掲載商品に付された価格の表示は、原則的に本体のみの価格(税抜き)です。2014年4月1日よりも前に公開された記事の掲載商品価格は総額表示(税込み)で、公開当時の消費税率が適用されていますので、ご注意ください。