DESIGNのサブロー(@saburo_design)です。珍しく関東までやって来ましたので何か食べて帰ろうかと考えていたところ、そう言えば知り合いが所沢にあるラーメン屋の事をツイッターでつぶやいていた事を思い出し、昼でも夜でもない中途半端な時間帯でしたがそう遠くもないので食べに行ってみる事にしました。それが埼玉県所沢市にあるラーメン屋『まぼろし軒』。むさしの森珈琲の隣に『まぼろし軒』のお店があります。『まぼろし軒』の名前の由来。『夕方、まぼろしの様に現れて、明け方まぼろしの様に消えてゆく...』そんなお店をイメージしたそうです。名付け親はあのビートたけしだそうです。店内はL字のカウンター席のみとなっており全部で12席。お昼時を過ぎた時間だったため客は私1人でした。ラーメンメニューまぼろし軒のラーメンはスープの種類が豊富。『とんこつ正油』『とんこつ塩』『とんこつ味噌』『鳥がら正油』『鳥がら塩』『ミックス(とんこつ+鳥がら)正油』『ミックス(とんこつ+鳥がら)塩』の中からスープを選び、そこからねぎラーメン、チャーシューメン、牛すじラーメンなどを選びます。後日調べてみたところ、どうやらお店のオススメは『とんこつ味噌』らしいですね。ドリンクと一品物ドリンク他、お酒とおつまみもたくさん揃っていますので一杯やっていくのも楽しそう。ランチ限定セットメニューこちらはお昼の時間だけのランチ限定セットメニュー。11:30~17:00までがランチタイムだそうです。私が来店した時間はまだぎりぎりランチタイムでしたので、ランチメニューの『ラーメン+ミニ牛すじ丼(815円)』を注文しました。メニュー名の前についている番号で店員さんに注文します。ラーメンのスープは正直種類が多すぎてどれにしようか全然分からなかったので一番スタンダードそうな『とんこつ正油』を選びました。まぼろし軒のとんこつ正油ラーメン注文してからしばらくするとカウンター越しに店員さんが運んで来てくれました。こちらがランチ限定セットメニューの『ラーメン+ミニ牛すじ丼(815円)』ラーメン+ミニ牛すじ丼お漬物も付いてきました。ラーメンには煮卵、もやし、海苔、チャーシューがトッピングされています。とんこつ正油スープ麺チャーシューどこか懐かしい味がするラーメンでした。セットメニューで付いてくるミニ牛すじ丼ミニ牛すじ丼こちらはセットについてきたミニ牛すじ丼です。牛すじやわらかく煮込まれた牛すじに紅しょうがとからしが付いてねぎが散らしてあります。行く機会があれば今度はお店オススメの『とんこつ味噌』を頼んでみたいと思います。投稿タグ所沢ビートたけしラーメンプロフィールサブロー(@saburo_design)Web関係のお仕事をやってます。美味しいものを食べに行ったり技術録を書いたり。最近ブログ用のデジカメを買って浮かれています。ツイッターとかインスタグラムもやってますのでフォローもお気軽にどうぞ。DESIGNサブローデザインは大阪で働くWebデザイナーが書く雑記ブログです。WordPressの技術録やプラグインの紹介から趣味の事まで色々書いてます。technology.。