日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。上級コンサルタント米ウォルマートは2016年から、「エデン」という生鮮食品の品質管理ツールを利用している。店員が店頭のリンゴに貼られている2次元コードをハンディー端末で撮影すると、「リンゴ(品種:ハニークリプス)5ポンド、袋入り」といった販売情報に加えて、産地から店頭までどのように運ばれてきたのかも分かる仕組みだ。店舗や配送センターでセンサー技術と画像認識を使って、生鮮食品の鮮度を管理するのがウォルマート流だ(写真/Shutterstock)[画像のクリックで拡大表示]米ウォルマートの品質管理ツール「エデン」は、売り物の生鮮食品が輸送の最中に加圧状態にさらされていないか、温度管理は一定だったか、目で見て分かる傷みはないか、といった状態をセンサーと画像認識で特定できる(i)。米農務省が定める鮮度基準への適合判定に加えて、店頭での販売が可能な日数はどのくらいかについても定量評価を行っている。これまで生鮮食品の鮮度判定は、店員の目視に依存していた。それが標準化できたわけだ。輸送途中の評価は、配送センターで行う。販売可能な日数が予想外に短いことが分かれば、配送先をセンターの近隣店舗に変更するなどの対応に生かしている。今後は、搬入された順に店頭に出すのではなく、販売可能な日数に応じて店頭に出す順番を変えることも検討しているという。2016年に導入してから18年度半ばまでに、既に8600万ドル分の食品廃棄を削減。今後5年間で、20億ドル分の削減を目標にしている。似た取り組みを、業界ぐるみでルールとして定めているのが医薬品業界だ(ii)。命にかかわる製品だけに輸送中の変質は問題。単価の高さ故に、偽薬を混入されるリスクもある。安全に、犯罪を避けつつ、適切に輸送・保管することが求められる。Practice)と呼ばれる業界標準の薬品管理手法を定め、国際的なガイドライン整備も進んでいる。検出できる追跡システムの用意」などの必須要件が決められている。医薬品は空輸を伴う長距離輸送されることが多く、一定の温度・湿度で管理され続けることも欠かせない。空港での荷降ろしや、テロ対策のための開放検査など、高温または低温にさらされる可能性がある。このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?有料会員になると全記事をお読みいただけるのはもちろん12000以上の先進事例を探せるデータベース2未来の出来事を把握し消費を予測「未来消費カレンダー」3日経トレンディ、日経デザイン最新号もデジタルで読める4スキルアップに役立つ最新動画セミナーほか、使えるサービスが盛りだくさんです。明日の話題に使えるIT小話デジタル変革の掛け声は大きいが、具体的に何を実現するべきなのか見定められていない企業は多い。その理由の一つは、デジタル変革時代に備えるべきは「未見の敵」だからだ。長年の競合とやり合うのであれば、いくらでも経験はあるし、30年来殴り合っている敵のやり口もなんとなく分かる。ところが、近年は、全く違う業界からテクノロジーを手にした見たこともない敵が急に殴りかかってくる。このような未見の敵に備えるためには、自分たちの業界のことだけを見るのではなく、さまざまな業界の動向を見ておく必要があるし、そのなかに未見の敵への備えのヒントもある。このような不慣れな他業界の話を噛み砕いて伝える。Insight)いでよ日本版ゼブラ企業タグランキングいま多く検索されているタグと、そのタグの人気記事です。1万人調査で分かった脱現金の進捗度もっと見るマーケ担当が読むランキング企画・調査・マーケティング担当者が読んだ人気記事です。スタジアム全席に変動価格を導入もっと見るマイページフォローしたタグ・連載・著者の最新記事を一覧できます。ウォルマートの流儀このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツは有料会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツはセミナー・プラス会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。