沖縄でヘチマと言えば、ゴーヤと並ぶ夏の野菜の代表です。宮古島で生まれ育った私が、東京に移住してきて驚いたことは、「沖縄では、ヘチマを食べるんでしょ?」と聞かれたこと。は?食べる以外どうするんだ?と思ったら、なんと沖縄以外では「たわし」として使用しているというではありませんか。食器を洗ったり、体を洗うあのゴシゴシとして使ったり。これには、なかなかのカルチャーショックを受けましたよ。ここでは、そんなヘチマについて、食べ方などをまとめました。沖縄のヘチマまとめスポンサーリンク沖縄のヘチマとはヘチマは日本全国での知名度も高いですよね。漢字だと「糸瓜」と書きます。果実に繊維があり糸が絡み合っているように見えるからです。きゅうりやかぼちゃなどと同じ種類のウリ科で、夏野菜です。沖縄を代表する野菜にはゴーヤや冬瓜など、ウリ科の野菜が多いですね。暖かい気候が影響しています。ヘチマも熱帯アジア原産なので、沖縄の気候にピッタリです。そのため、食用としての生産量も全国1位となっています。沖縄以外で食べないのかここで疑問に思うのが、なぜ、沖縄以外では食用として食べないのか。調べたところ、どうやらその種類が違うことが分かりました。沖縄で生産されるものは繊維が少なく食べやすい種類。その繊維が出てくる前の未熟な状態で収穫します。生産量1位ではあるのですが、痛みやすく保存が効かないという理由から、実は県外にはあまり流通していません。そのため、県内で生産・収穫されたものは県内で消費され、全国に広がっていないということなんですね。沖縄以外で生産されるものは繊維が多く、食べにくいことから、古くからたわしとして使われてきました。家の軒先で栽培し、熟しきったヘチマを乾燥させて、各家庭で作ることが主流でした。植物なのでカビが生えやすく腐りやすいし、作るのにも手間暇がかかります。そのため、現在主流のナイロンたわしやスポンジは、発売されると同時に、「これは便利♪」とすぐに取って代わったのではないかと予想されます。スポンサーリンク化粧水や薬用としても効果ありヘチマはたわし以外にも、化粧水としても愛用されてきました。「ヘチマ化粧水」として、現在も市販で販売されていますよね。歴史をさかのぼると、なんと江戸時代の大奥の御用達でもあったようです。茎を切ってそこから抽出される液体には、保湿作用のあるサポニンやペクチンがたっぷり入っています。それが、肌荒れや美白に効果を発揮するんですね。とろみもあるので、まさに化粧水そのものです。このヘチマから採れる液体を飲むと「咳止めにも効く」として、薬用としても重宝されてきました。先人の知恵ってすごいですよね。本当にさまざま使い方があります。やってその使い方を見ていくと、存在価値としてはアロエに似ているなぁと思います。アロエも食べることもできますが、化粧品としても医薬品としても利用されていますよね。私の実家でも育てていましたが、食用ではなく、日焼けの後の炎症を抑えているために使っていました。沖縄での料理としては、「ヘチマの味噌煮」が代表的です。その名の通り、ヘチマと島豆腐と豚肉を味噌で煮込んだもの。豚肉をポークにしたり、ツナにしたりと、各家庭によって違います。ゴーヤーチャンプルーと同じ要領で、ゴーヤーをヘチマに変えて炒める「ヘチマチャンプルー」も人気です。味噌汁に入れたりカレーに入れたりする家庭もあります。沖縄の方言では「ナーベラー」と言うので、このワードで検索してみると、料理法がたくさんヒットしますので、ぜひ探してみてください。食感がどろっとした感じで独特の匂いもあるので、実は沖縄でも苦手な方は多いです。あのどろっとした舌触りはナスに一番似ているかもしれませんね。ナスよりももっとクセがありますが。カットする場合は、皮も根こそぎ切って薄く5mm程度に切ることがポイントです。大きくザク切りにすると、ヘチマが主張しすぎて食べにくくなるのでご注意を。調理後の色が薄黄緑色なので、料理全体が薄い色になってしまいがちです。そのため、見栄えを良くするには、ニラやネギといった濃い緑色のものを追加すると良いでしょう。沖縄のヘチマまとめどろっとした食感がありクセがあるので、好き嫌いが分かれますが、沖縄では「食べ物」として存在しています。たわしや化粧水、咳止めなどに使われているとは思いもよりませんでした。「所変われば品変わる」ですね。ヘチマ=たわし100%のイメージしかない!という方は、ぜひ「ヘチマの味噌煮」にも挑戦してみてください。新たな世界が広がると思いますよ。食べるには未熟の時が鉄則ですので、その点はご注意くださいね。たわしとして使ってみたい!この記事をチェックした人はこんな記事もチェックしています。関連「沖縄の冬瓜(とうがん)はどうやって食べる?隠れた絶品の味」このページに掲載している情報は、時間の経過により変更になることがあります。詳しくは「ご利用にあたって(特定商取引に基づく表記)」と「プライバシーポリシー」をご確認ください。宮古島のA&W(エンダー)のメニューは?沖縄そばもあり宮古島のA&Wは、沖縄本島とは違う変わったメニューがあります。それは地元のそばとオリオンビール。アメリカ生まれのハンバーガーショップに、違和感のある品書きが並びます。宮古島のA&Wについて、お店の雰囲気や場所、そして値段など詳しくまとめています。宮古島のそばは地元の人にとってどういう存在なのか、出身者ならではの見解をお伝えしています。ランチとしても人気の一品なので、美味しいと評判のお店や、家族連れにぴったりな場所もご紹介します。宮古島のそばについて詳しくまとめましたので、ぜひご覧ください。沖縄で金ちゃんヌードルは、もはや県民食と言ってもいいくらい人気のあるメジャーなカップ麺です。40年以上前から発売され、ロングセラーを誇っているのですが、いったいなぜこんなにも売れているのでしょうか。沖縄の金ちゃんヌードルの謎について考察しました。沖縄は冬瓜の生産量1位ということもあり、日頃の食生活でも身近な存在です。ウリ科なので水分が多く、むくみ予防にも効く夏野菜。大根と同じように、他の味を良く含むので煮物やスープ料理に適しています。実は隠れた絶品である冬瓜について、詳しくまとめました。沖縄のグルクンとはどんな魚?味や食べ方、注意することなど沖縄のグルクンとはどのような魚なのでしょうか。いつでも手に入れられることと、その美味しさから市民権を得て、今では県民に広く食べられています。その見た目や味、メジャーな食べ方や、特に注意することなど沖縄のグルクンに関することについて詳しくまとめました。沖縄の島バナナとは?キャベンディッシュやモンキーとの違い沖縄の島バナナをご存知でしょうか。小ぶりで食べやすく、もっちりしていることが特徴です。家の庭などで良く見かけるのですが、台風に弱く流通が難しいので、値段が高くなってしまいます。そんな沖縄の島バナナについて、フィリピン産との違いなど詳しくまとめました。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島はサメの被害が多い?ポイントは◯◯◯させないこと!2017.12.062020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島はサメの被害が多い?ポイントは◯◯◯させないこと!2017.12.062020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。Instagram宮古島市ランキングタイトルとURLをコピーしました。