分(漬け込み時間2〜3時間を除く)はじめてデリケートな卵料理は、特にレシピ通りに作りましょう。今回のレシピはとろとろの半熟状態を目指します。そのまま頂くのはもちろん、丼や麺のトッピングにも!漬けだれは沸騰させ、2〜3回使ってもOK。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。作り方とろとろ半熟味付け卵1卵は冷蔵庫から出し、常温に10分置く。卵が全て入る大きさの鍋にたっぷりの湯を沸かし、あみじゃくしなどで卵をそっと入れる。弱めの中火で6分茹でる。殻をむき、小さめのボウルに入れる(優しく傷をつけ、水の中でむくと綺麗にむける)。2鍋にAを入れ、弱めの中火にかける。ひと煮立ちしたら火からおろし、熱いうちに1に注ぐ。冷めたらラップをかけて冷蔵庫に入れ、2〜3時間漬けて完成。途中で卵を返しながら漬けると、ムラなくきれいに仕上がる。李映林さん、弟のコウケンテツさんとともに第一線で活躍。食べる人の体と心に寄り添うような、毎日作って食べたくなる優しいレシピが大人気。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。