岳温泉では旅館から出される生ごみを堆肥化し、それを使って育てた有機野菜を旅館のお料理にお出しする循環型農業に取り組んでいます。年間を通した有機野菜出荷スケジュール表を掲載しています。エコへの取り組みについて岳はみんなに優しい温泉地を目指しております。湧泉地帯から湧き出る天然の温泉を引き湯しています。古くは平安時代からの歴史を持つ岳温泉。様々な歴史を経て現在の温泉観光地へと姿を変えました。幾度の天災に見舞われ"湯日"、"十文字"、"深堀"、"岳"と名称を変えて来ました。57年に「ニコニコ共和国」として日本からの独立宣言を発表しました。とも所縁のある歴史が存在します。