脂が少ない柔らかい肉の食感です。ジューシーであってほしい。そんなわがままを叶えてくれるハラミです。それもタレ焼きが好きなんです。間違いなくドンピシャなそれです!値段は記憶にございません。タンよりも上バラよりも高かった上ハラミです。ちなみにこの焼き写真は、塩タンです。厚いでしょ!土地柄にしては少しお高めです。(曖昧な記憶です)でも納得できるハラミであることは間違いありません。tel:06-6374-5552俺ん家でフレンチする?会費は3,500円ね!お誘いを受けて中津に出かけます。とあるマンションの一室に出向きます。階段で4階まで上がり「オレンチ」に潜入します。自宅内レストラン風なんです。靴を脱いでおじゃまします。1階には看板があります。それがビストロだとわかる透視力はありません。お忍び隠れ家レストランですね。^^料理は3,500円のコース料理のみです。2日前からの予約だけの受付だそうです。稚鮎のエスカベッシュ。いわゆる南蛮漬けです。シャンパンで乾杯するにはちょうどよい前菜です。ビーツのテリーヌと自家製ハム。牛のすね肉と豚の耳を使っているそうです。コラーゲンたっぷりです。カラーはビーツで情熱の色をしています。タスマニアマスタードでいただきます。桜チップの香りが豊かな自家製ハムです。