寒くなっていたので、最近は鍋系が増えてます。そんな時には、ちびちびと飲んでいられるお酒がいいですよね。お酒について福井県にある「黒龍酒造」さんが醸すお酒です。1804年に創業し、200年を超える歴史があり、手作りの日本酒を追求している蔵元さんです。りんごのような甘みと酸味のある香り。口当たりは、ちょっと酸味を感じますが、ものすごくサッパリ。口に含むとやわらかい旨味がほんのりと広がります。使っているお米が地元福井の「五百万石」。この酒造好適米を使うと、淡麗辛口のサッパリとしたお酒にお酒になるのですが、本当にその特徴の通りのお酒です。冷やしても美味しいですが、常温からぬる燗でちょっと香りを立たせてあげるとバランスがいいかと思います。しているので、飲みすぎにはご注意を。淡白な白身魚が合うお酒。焼き魚やかまぼことかいいですよね。蕎麦スッキリとしたお酒は、お蕎麦の香りも邪魔しません。福井には「おろしそば」という郷土料理があるそうです。蕎麦つゆにたっぷりの大根おろしを入れるそうで、そんな郷土料理などと合わせてどうぞ。本日のまとめデイリー酒としても使えるコスパと飽きがこない味。お酒としてのパンチは少なめですが、どんな料理でも合い気軽に楽しめるお酒です。今夜の一献にいかがでしょうか。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。テイスティングの勉強が特に楽しいのです利酒師の勉強を始めてみました。テイスティングがちょっと面白いんです。日本酒業界で有名(?)なゆるキャラとなっている「たてにゃん」がお酒になって登場。そのキャラクター通りに、ちょっと甘くて、柔らかくて、ふんわりしている、可愛らしいお酒なんです。ふなしぼり」をご紹介。米麹の甘さとしぼりたての酸味、ちょっとクセのある感じがまたハマるお酒です。純米酒」の御紹介です。手造りで丁寧に作られたお酒は、キレイで淡麗ながら旨味があってしっぽりと飲めるお酒です。あるのふわっとライフ。