昨日、カツ用に1cmくらいの厚さに切っておいたものに塩麹を漬けておいておいた。それを麺棒でたたいてから、パン粉。塩麹に漬けておくと衣はパン粉だけでいいと聞いたので、それも試してみたくてね。小麦粉か片栗粉で唐揚げはよくするけどカツは面倒で〜ハンバーグやつくねも塩麹を使うとつなぎもいらないから、パン粉減らないしね。前に虫がわいてから、あまり買わなくなった。週末、猪肉のおでんを...2018-01-30最近はほぼ毎日鹿肉だよ今夜は鹿肉の背ロースのロースト。塩だけして寝かせておいた。猪肉を使って作りたかった。GANGLEY-LINE参加グループはてなブログをはじめよう!claire0930さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。