しぇんろん』には、真心溢れる至福の時間がありました。感じながら味わう食のしあわせ。「美味しいね、美味しいね。」とお腹いっぱいになるまで味わう幸せな時間。美味しいだけじゃないんです。しぇんろんには、食にまつわるあらゆるプロセスへの愛を感じるんです。それはきっと、職人の誇りと美学から生まれるのでしょう。その心意気と腕が揃っているお店は、そうそう無いと思います。毎回とても深い満足感を得て帰って来れるんだと思います。いつも幸せな時間をありがとうございます。12:46台風で外出できないので、豆を焙煎してもらっています(旦那@休業日)。上がクリスタルマウンテン(キューバ)。左がモンスーン(インド)。右がアロマショコラ(ブラジル)。今回は自宅用コーヒーです。クリスタルマウンテンの生豆は少しお高いので少量だけお試しで購入。10:06インド唯一のコーヒー豆『モンスーン』の煎り立てを戴く朝。なんでこんなにスッキリしたキレの飲み口なのか。この数日、暇さえ見つけてはキッチンの大掃除。焙煎仕立てのコーヒーは、まるで薬のようにジンワリと疲れた体に沁み込みます。ウチではストレートのみで扱っています。09:13ネルドリップすると、まろやかな味わいになります。面倒臭がりな私は、ドリップは旦那さんにお任せ。中古レコードセールで掘り出した、ジェシ・ディヴィスのセカンド『Ululu』は超ズンドコ節でカッコいい。CDの音では感じられない空気!結局わたしは、泥臭い音や声がたまらなく好きなんだなぁ。近日中に新作ザンビア・ブレンド、『アリ★オリ』をUPします。(とても分かりやすいネーミング。素敵な空間でしたよ〜。