疲労に野菜を肉で巻くことによってボリュームがでるので、低カロリーでも満足感のある一品になります。ごまはアンチエイジングや生活習慣病予防にもつながる働きがあります。鶏ささ身は筋を取り、めん棒等でたたいて薄くし、塩、こしょう(分量の1/2)をします。(ラップの間に鶏ささ身をはさんでたたくと、のばしやすいです。)ズッキーニは洗って両端を落とし、半分の厚さに切ります。各々の切った面に塩、こしょう(分量の1/2)をし、鶏ささ身を斜めに巻き付けます。(2)の全体に小麦粉を薄く付けて、溶いた卵にくぐらせ、いりごまをまんべんなく付けます。フライパンにオリーブ油を入れて温まったら、(3)を入れ、中まで火を通します。器に盛り付けて、お好みでレモンを絞っていただきます。焼くズッキーニと鶏ささ身のごま焼きズッキーニが長い場合や太い場合は適宜切り分けて、火が通りやすいようにしましょう。ささ身を斜めに巻いていくときれいに出来ます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。