Solerasアンダルシア州カディス県、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ。1750年に創立したシェリーメーカー、フェルナンデス・ガオが完全復活。現存するシェリーメーカーでは1番古いこのワイナリーのV.O.R.S.認定を持つオロロソは40年熟成。1978年のアニャーダがギア・ペニン94点獲得。100%アルコール度数:21.5%色調:かなり濃いマホガニー色。香り:胡桃やアーモンドのようなドライフルーツの香り。味:辛口で舌触りがよく、かなり長い余韻が楽しめる。マリアージュ:生ハム・腸詰や熟成したチーズ、ジビエ料理全般。