日本が生んだ世界的な発明品「即席ラーメン」。多くの人に親しまれている大ヒット商品に今、「健康志向」という新しい波が起きている。この特集では各社の“健康志向”への取り組みを紹介していく(前回はこちら)。今回登場するのは、定番商品の「チャルメラ」をはじめ、焼きそばの「一平ちゃん」などで知られる明星食品。他社が減塩、低カロリー、ノンオイルなどを打ち出すなか、同社は低糖質(ローカーボ)麺で新たな健康志向を訴求する。課長の新田真一さんにお話をうかがった。現在は「こってり醤油豚骨味」と「こってり鶏白湯味」がある[画像のクリックで拡大表示]ダイエットや糖尿病の対策などとして、今、ローカーボが注目されています。実際、低糖質をうたった食品や外食メニューが続々と登場しています。昨年、明星食品からローカーボのカップラーメンが登場しました。意外だったのですが、明星食品が健康志向のラーメンに本格的に取り組んだのは、このローカーボカップラーメンからなのですね。はじめ屋」(以下「はじめ屋」)が最初です。どんぶり型カップ麺で、現在は「こってり醤油豚骨味」と「こってり鶏白湯味」の2種類があります。健康志向の商品は、他社が過去にトライしていたものの、なかなか市場が大きくならないという現実がありました。いえ、高齢化が進むなど日本の現状を考えると、今後は健康志向の商品を外して考えるわけにはいきません。そこで、満を持して発売したのが、この低糖質麺シリーズです。ローカーボNoodles」シリーズ。ローカーボNoodles」(以下「ローカーボNoodles」)の2商品「コンソメ味」と「塩バジル味」の販売も開始しました。その後も、「はじめ屋」「ローカーボNoodles」とも2016年3月にリニューアルしています。NUMBERバックナンバーエースコック社長「体の半分は即席麺」でも健康。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。