魚介類の調理に関する記述である。加熱調理に関する記述である。嗜好性の評価に関する記述である。食品の容器包装に関する記述である。食品の保存に関する記述である。食品の加工に関する記述である。食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。特別用途食品に関する記述である。特定保健用食品の表示に関する記述である。食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。食品衛生管理に関する記述である。食品添加物に関する記述である。放射性物質に関する記述である。牛海綿状脳症(BSE)に関する記述である。自然毒による食中毒に関する記述である。カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。トランス型不飽和脂肪酸に関する記述である。特定保健用食品の関与成分とその作用に関する記述である。食物繊維に関する記述である。食品コロイドに関する記述である。ビタミンAに関する記述である。嗜好飲料に関する記述である。卵の成分に関する記述である。大豆とその加工品に関する記述である。