健康に育まれたピノノワールをセメントタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後14ヶ月熟成しました。深いガーネットの外観からスモークや塩、ドライプルーンの香りを感じます。透明感のあるエレガントな果実に柔和な酸が溶け込んだ均整のとれた味わいはコート・ドールのプルミエクリュならではの上品さです。ブルゴーニュのブドウ畑も化学薬品漬けになっていた70年代からビオロジック栽培を実践していた父・アランの意思を受け継ぎ、モータースポーツのプロ選手として養った精神力で意欲的に自然に則したワイン造りに挑戦する。ワイン造りにおいても抜群なバランス感覚を発揮しているが、それは彼が細胞の奥深くに持つワイン造りの才能が成せる技かもしれない。オート・コート・ド・ニュイ[栽培方法]ビオロジック(1971年父アラン・ヴェルデの時代から)このワインはナチュラルワインです。ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。2017[ボージョレ/赤・辛口]これぞ真のグランヴァン。フルーリーの畑の樹齢80年以上のガメイから造られたエレガントなワイン。NV[シャンパーニュ/泡・白・辛口]ジャック・セロスで修業した若きRM。黄色い果物思わせる複雑な風味とチョコレートのノートが感じられる余韻の長い味わい。2015[ブルゴーニュ/赤・辛口]ルーミエ家の相続でローランが単独で引き継いだクロヴージョ。グラン・クリュの底力を垣間見たバランスの良さ、熟成後の変貌が楽しみなワイン。2014[ブルゴーニュ/赤・辛口]日当たりの良いジュヴレシャンベルタン村近くの樹齢60年のピノ・ノワールから造られた赤ワイン。2011[シャンパーニュ/泡・白・辛口]シャンパーニュにおけるナチュールの先駆者アンドレ・ボーフォールのグラン・クリュ!こちらは2011年ヴィンテージのブリュット。Reserved.カートへ。