大きな食パンに切れ目を入れ、そこにトロトロな濃厚カレーを盛れば、シンプルながらも珍しいカレートーストの出来あがり。立ち上る湯気とともに、芳醇な香りが漂う。わずかながら、食パンの香ばしさも感じる。東京・浅草の喫茶店『若生』(わかお)のカレートーストは、食パンとカレーのバランスが絶妙なことで有名だ。食パンにカレーをかけた料理ではないのだ。この味に到達するまで、かなりの試行錯誤があったに違いない。ブロック状に切られた食パンにフォークをさすと、一口で食べるには大きすぎるサイズに切られているのがわかる。カレーが染み込んでいるのもあり、口に運ぶと一口で食べられるほど「ギュッ」と縮まり、それと同時に食パンの旨味を含んだカレーが溢れ出す。カレーはマイルドながら、ピリッとした辛味を少しだけ感じさせてくれる。食パンの微細な甘さが辛さを抑え、優しいカレートーストならではの風味を堪能できる。これはカレーライスでは味わえない旨味だ。ちなみに、『若生』の店内は非常にアットホーム。店主も女将も優しく客を出迎えてくれる。東京メインディッシュページトップへ。