私が作った日々の献立をご紹介しています。大3※小ジャガイモなどを使っても香りがいいです。塩豚の詳しい作り方は<コチラ>今回は保存用にしていませんので、味は薄目です。~作り方~1>塩豚を作ります。豚肉フォークでまんべんなく穴を開け、塩を擦り込みます。15分くらい放置したら水分を拭き取り、キッチンペーパーで包みます。空気を抜くようにラップでしっかり包んだらポリ袋に入れ冷蔵庫へ。一日経ったらキッチンペーを取り替え、2日間寝かせます。2>完成した塩豚を鍋でこんがりと焼きます。余分な脂はキチンペーパーで拭き取って下さい。3>新玉はくし切りにします。コレくらいたっぷりです!4>豚と鍋の隙間に新たまを入れ、ワインを加えて蓋をします。弱火(とろ火)でひたすら2時間煮込みます。※火が強いと水分が飛んでしまうことがあります。念のため、途中で水分を確認してください。足りない場合は水かワインを足して下さい。5>新たまが黄金色になったら、皮を剥いたジャガイモを入れます。蓋をして、時々裏返しながら竹串がスーっと通るまで柔らかくなったら完成です!豚をお好みの大きさに切って盛り付けて下さい。以前作った「ストウブで*超濃厚オニオンスープ!」をヒントにしっかりとしたおかずを作ってみました玉ねぎにはお肉を軟らかくしてくれる効果があるのでならば塩豚を!!と合わせてみたらホントにとろっとろ!!ナイフなんていらないくらい柔らかく仕上がりました。*ご無沙汰しております、ブッコロリでございます。ブログを放置してしまい、すみませんでした!2週間くらい前からアレルギーなのか何なのか全く分からない症状に襲われ、気持ちが滅入っていたら微妙に辛い偏頭痛が続き、寝込む羽目に。両方治ってきたと思っていてたら、極めつけの扁桃炎38度くらいならまだ「あちゃー><」でいいのですが38.7度まで上がった時はさすがに「私、ヤバイ?!」と病院に這って行きました!いやぁ。*ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。