・塩、酒、しょうゆ、砂糖、みりん作り方1.ペーパータオルでよくふき取っておくと臭みが抜けるぶりは水けをふき、1切れを3~4つに切る。塩少々をふって5分ほどおき、水けをふく。2.大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにする。しょうがは皮をむき、半分は薄切り、残りの半分はせん切りにする。ゆずの皮はせん切りにする。3.鍋にぶりと大根、しょうがの薄切り、水2カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2を入れて中火にかける。煮立ってきたらアクを除き、落としぶたをして25分ほど煮る。落としぶたを取り、みりん大さじ2を加えて強めの中火で1~2分煮る。鍋をゆすって煮汁をからめ、器に盛り、しょうがのせん切りとゆずをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。