スッポンってこんなに美味しいものなの?茄子の出汁煮。茶色になった茄子は色を戻すコツがあるそうですよ。さあ、スッポン鍋です。入っているのはスッポンだけです。潮さん曰く「すっぽん鍋に他のモノは入れちゃダメなんだよ。入れるとしても焼いたネギだけだね。」これは美味しい!潮さんが熱燗を持ってきてくれて、熱燗をすっぽん鍋の汁で割っていただきます。スッポン鍋の出汁で雑炊を作ってくれます。雑炊の蒸らしを待っています。美味いです!3人で全部いただきました。本日の蕎麦は、北海道雨竜郡の「レラノカオリ」。Kさん曰く、北海道の新品種で今年が初めて刈取られる蕎麦らしいです。