私が作った日々の献立をご紹介しています。一つまみ~作り方~1>サツマイモの皮を剥き、1cm角に切ってから表面のでん粉を落とし鍋に入れます。弱の水・塩を加えて蓋をして火にかけます。2>バニラビーンズは鞘に切り込みを入れ、包丁の先やスプーンを使ってしごきとります。3>サツマイモに火が通ったら蓋を開け、弱火にしてからハチミツ・バニラビーンズを加えて木べらで潰します。4>良く混ぜながら全体を練り、水気がなくなったら器に盛り付けます。★砂糖を使っても大丈夫です。★鞘ごとサツマイモと一緒に茹でても、香りを移すことができます。水分が少なくなってから潰して練ると、パサつきやすくなるのでしっとりさせるためにも水分が多い状態から潰してくださいバニラビーンズの優しく甘い香りが、意外なほどサツマイモと合いましたサツマイモにはバターを加えたくなるところですが、これにはいりませんバニラビーンズがなければ、バターで風味付けするといいかもしれません。これを作ったきっかけは、絶食後のペースト食ですいつもカブやブロッコリーをダシを煮て、ブレンダーでウィーンとしていたのですが腹持ちが悪く、すぐにお腹が空いてしまうので・・サツマイモなら消化にもいいし、ハチミツで味付けしたらいいかな??と。これが意外とおいしく、普段のおやつにもいいんじゃないかと思い、工夫してみました♪バニラビーンズはちょっとお高いのですが・・ちょっと入れるだけでおやつがスイーツに化けました作り方も簡単なので、うちの定番おやつに参加決定バニラビーンズは、実は発酵食品なんですよしかもすごい手間暇がかかっているんです発酵と乾燥を繰り返す、キュアリングという作業をするそうです!私も最近知ったことで、それまではシロップ漬けかなにかだと思っていましたでも種をしごき取るために切り込みを入れて開くと納豆のように糸を引いていて『あぁ・・発酵食品なんだ・・』と実感しました(笑(豆自体は糸引きませんよ~!!)ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。