兵庫県の日本海側、柴山の宿「まる屋」からのお知らせや日々のことなどをつづります。Thursday沢山の「初めて」こんばんは。昨日、工事完了いたしました。かける柱がついに新しく取り替えられました。真っさらピカピカの柱に生まれ変わっています。!かえる絵馬を利用される方や、かえる島へ訪れる方がもっと増えてほしいですね。かえる絵馬は、まる屋喫茶室「わら兵衛」にご用意しております。《沢山の初めて》2016年11月6日より始まった松葉がにシーズン。10年ぶりに地元に帰ってきた僕は、いろんな「初めて」を経験しました。仲買人としての登録証を頂いたことです。かにの競りに関して、素人同然の知識しかなかった僕が、市場に立つことを許される証を頂いたことが最初の「初めて」でした。水産の寺川武志くんに柴山がにの選別や競りについて色々と教わりました。深夜から行われるかにの選別について詳しく知ったことも「初めて」でした。選別作業を見学させて頂いたのが、11月17日の深夜3時から。いくら、かにが多く生息していようと、いくら、かにを沢山漁獲しようと、この選別作業がしっかりとしていないと品質の優れた柴山がには世に出回りません。現在の選別は、長年培われた感覚と正確さを要求されていました。深夜行われる作業その現場を見ることができ、柴山がにがいかに多くの方の手がかけられているか、いかに手間をかけて選別されているかがわかりました。漁獲され、選別され、そして競り落とされまる屋の水槽へと入れられる柴山がにが何人もの人の手を通して、お客様の元へ届けられる過程を見ることができました。ピンク色のタグには様々な人の想いが《柴山は漁師の町》11月、12月は、セコガニが水揚げされ、1月、2月は水がにが水揚げされました。全て水がにですセコガニは松葉がにのメス、水がには脱皮して間もない若い松葉がにのオスです。このかに達が、どのくらいの量、水揚げされるのかということも「初めて」知りました。どちらも、水産資源として考えると漁獲しない方がかにの数が増えるということはわかります。漁獲に対して、様々な意見がある両者ですが、漁師の方には漁師の仕事を続けて頂きたく思います。柴山は「かにの町」である以前に「漁師の町」であるのです。漁師を続けられなくなってしまっては、この町が成り立ちません。水産加工業者も宿泊業者も地元に漁師の方々がおられてこそ、成り立つ仕事ばかりです。「獲らない方がいい」と考えるよりも、ある程度規制がある中で、今獲ることができるものをいかに活用していくかを考える方がいいように思います。柴山以外の漁港で松葉がにの水揚げがなくても、柴山に行けばあるということは、漁業関係者の方はよくご存知です。1月、2月に数年ぶりの積雪があった影響で、ほとんどの漁港で松葉がにの水揚げがなく、柴山漁港に業者の方が集中されていました。雪の影響がなくなる3月は、ホタルイカ漁の操業が多く見られます。日によっては、他の漁港で入港船があるものの松葉がにの水揚げがあるのは柴山漁港だけ、ということが何度かありました。中にもホタルイカ漁をされていますが、松葉がににかける想いが強い柴山漁港では、最後の最後まで水揚げが続いていました。僕は、11月のかにシーズンから毎日ではありませんが、市場に立ちました。競りで入札できる登録をして頂いたのですが、1度もかにを競り落としていません!大将が競り落としたかにを回収する作業を毎回やっていました。後もう一つ、やっていたことがあります。船員の方、選り手の方に挨拶をさせて頂くことです。今までのシーズンは、全く顔を出さなかった僕が、2016年11月から突然、市場に来るようになった。長年、市場におられる方々からすると「誰だ?」と思われることでしょう。地元で育った者とはいえ、10年ぶりに帰ってきました。僕が誰なのかはすぐにはわかってもらえないと思いました。市場に来て、先輩方である皆さんにお会いする機会をつくり、少しでもコミュニケーションが取れるように、ご挨拶をさせていただきました。松葉がにの漁期が終わる3月には、少しではありますが、顔を覚えて頂けたかなと思います。このブログを漁業関係者の方々に、読んで頂けたのも顔を覚えて頂いたからこそだと思っています。柴山がにの水揚げが一区切りとなった今、漁師さんと関係者の方々に改めて感謝をいたします。まる屋では、4月から少しお休みを頂いてからお昼の営業を中心に始めさせて頂きたいと思います。−・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−まる屋若大将SNSですフォロー、いいねよろしくお願いします↓↓↓↓↓まる屋Facebookページhttp://www.facebook.com/maruya.shibayama/まる屋の近況報告や「〜但馬はこんなにいいところ〜」シリーズでは、但馬のある地域にスポットに当てて、訪れてみたくなる情報をお届けしてます!まる屋若大将Instagramhttp://www.instagram.com/keita_maruya/田舎だからこそ、但馬だからこそある何気ない風景を1日1枚毎日更新しています。雄大な自然の風景や、但馬の人にしかわからないローカルな風景、ある人にとっては新鮮な風景を日々取り上げています。Saturdayカニとホタルイカとこんにちは。3月になり暦の上では、春の季節となりました。春の訪れを感じられるようになりました。(若大将Instagramより)まる屋から車で10分程の場所にあります「かえる島」その近くに「かえる絵馬」を納める柱が立っているのですが、設置から15年以上経過していることもあり、3月中旬ごろに新しいものと取りかえることとなりました。絵馬を扱われる宿や利用者の方が増えてきたことでリニューアルすることが決まったそうです。但馬地方の漁港では、3月も松葉がにの水揚げが続けられています。それと同時に水揚げされる春の日本海の恵があります。