その54麺相:韓国のすいとん。スジェビをソウルの名店で食す。一眼レフカメラで旅のトラブルあふれるトラブル記念すべき101カ国目・スワジランドで旅人生初の盗難事件発生!インド・ネパール国境。あっちもこっちもストライキ!イスラエルの空港で警察に連行される。旅人がアントニオになる日。人生初の手術をモロッコでするとは想像もしてなかった。inその54麺相:韓国のすいとん。スジェビをソウルの名店で食す。韓国の麺類が続きます。今回はソウルの若者の街・仁寺洞(インサドン)おしゃれなブティックがたくさんあるエリアです。ここでスジェビの店へ行ってみました。スジェビは、日本ではまだあまり聞かないかもしれません。日本風にいえば、すいとんのことです。仁寺洞にスジェビの有名な店があるというので行ってみました。行列ができることもあるとか愉しみです。行列こそしていなかったけど客の出入りがひっきりなしです。その56麺相、「サムチョンドンスジェビ」。スープのなかにぶつ切りの麺がはいっています。スープは煮干しとアサリ、干し海老などなど。アサリがいちばん強く感じました。韓国は、麺類はあまり辛くない傾向があります。↓ここは例外でしたが↓その辛さケンチャナヨ?釜山の辛味噌麺うん。ノリも散らしてあり、お茶づけのような感じでサラサラといけます。食欲のない時にもいいですね。6000ウォン(約470円)と、高めの料金設定。ここでも当然、キムチは付いてきます。韓国はどんな時でも、キムチは欠かせないようです。次回は韓国の麺行脚最終回。締めの麺類は予想外の組み合わせ麺をご紹介します。