下天の内プリスクウマウマお気に入りのミントタブレット。デモチベーターはクリックで別窓拡大する。韓国ではロッテが売ってるんだな。프리스크(ハングル表記なので、環境によっては文字化けするかも。)は口の中に吹く爽やかな風プリスクと言う意味だそうだ。俺は全く韓国語が判らない。上の翻訳はGoogle言語ツールの自動翻訳だ。サンクエバラムプリスクって聞こえた。韓国語ではフリスクじゃなくてプリスクと発音しているみたいだな。韓国語を全く知らなくても、ハングル入力さえできれば自動翻訳に発音サンプルまで聞けるとは、便利になったもんだ。ハングルは韓国語の読み書きなど知らなくても5分で入力の要領がつかめる。Google言語ツールにはハングル用のソフトキーボードも付属しているのだ。順にキーボードと書き文字を見比べながら選んで行くだけで良い。二つの字母だけでできた文字は右矢印キーで次の文字へ移ればいいし、4つ以上の字母で構成される可能性がある場合は自動的にその文字位置にとどまって作成してくれる。フリスクのオリジナルは、オランダとイタリアに本社を持つ世界有数の製菓会社ペルフェッティ・ファン・メレ社だそうだ。メントスもこの会社の製品だし、スペインのチュッパチャプスも傘下に収めているらしい。フリスクは日本じゃクラシエフーズが販売している。正解がわかった人はフリスクフリークってことでOK?(笑)初めて買ったのは20年くらい前かな。この頃はフリスク社と言うベルギーの会社の製品だったが、会社ごと上のペルフェッティ・ファン・メレ社の傘下に入り、製造もオランダに移転したそうだ。そのころは日本の販売会社もベルフーズだったかな。カネボウフーズになり、現在はクラシエフーズってわけだ。俺はと言うと、とあるアーティストが気に入っているって言うコメントを何かで読んで買ってみたと言うミーハーぶり。^^;ちょうどこの曲の頃だったと記憶している。2年ぐらい後にSMAPがカバーしてヒットした曲だ。カバーと言うか、自身の作曲なので楽曲提供になるんだろうか。いいことだろうが、俺のお気に入りはNeoの方のピエモンテミントだ。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。管狸人どう訳したら・・・ウマウマまずは画像を。画像はクリックで別窓拡大する。英語と中国語・・・さて、これってどう訳したらいいんだろう。英語の方は写真から推察するに、「マックチャイナはアメリカじゃないけどアメリカしてる。」ってぐらいの意味じゃないかとは思うが。言うのも多分スラングなんだろう。wでもって中国語、小さい文字はジャーマンソーセージ・ダブルビーフバーガーセットって感じだな。パテはクォーターパウンダーの物のようだ。小さい文字で書かれているのがセットと言う意味。調べてみたら単品で15人民元≒230円だった。見習え、日本マクドナルド。w覇气ってのは傲慢とか横暴って意味だ。それとも巨无霸(ビッグマック)と何か関係あるのかな?でもって可不是吃素的ってのはベジタリアンじゃない、ぐらいの意味だな。ベジタリアンじゃない傲慢あるいは横暴?ベジタリアンじゃないだけさ。ところなのか?ただ中国のマクドナルドは覇气と言うコピーをよく使う。覇气十足なんて表現もあったが、直訳するとフルに高飛車ってな感じになる。う〜ん、ファーストフードはアタマにも悪そうな気がしてきた。(笑)←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。Part.3ウマウマさて、サンドイッチの最終日だ。画像はクリックで別窓拡大する。最終日はのっけから強烈だな。(笑)カロリーなんか気にしていたらアメリカ人やってられないってか。連中はベーコンとピーナツバター好きだよなぁ。これはまた・・・(爆)ピクルスなどでおなじみのディルだが、魚にもよく合う。料理を一皿丸ごとパンにはさんだ感じだな。(笑)ホースラディッシュは西洋わさびだ、結構辛い。パンの縁には押麦が丸ごと見えているが、これは全粒粉パンのデコレーションだろう。別になくても問題ないと思う。タレッジョは北イタリアはロンバルディア州特産の結構臭いチーズである。同じ北部イタリアのヴェネト州やピエモンテ州でも作られているそうだ。シェリー酢はその名の通りシェリー酒から作られたスペインのワインビネガーである。ヨーロッパでアチェート・バルサミコと並び称される。9グレインブレッドは、その名の通り9種類の穀物から作られた全粒粉パンである。亜麻の種ゴマキビチーアシードライ麦スペルト小麦が入っているそうだ。日本でプレッツェルと言うとポッキーの芯(プリッツとも言うw)を想像するが、柔らかいパンのようなソフトプレッツェルと言うのも存在する。ヤールズベルクってのは北欧でエメンタールをリファインして作られたナチュラルチーズだ。ジャールズバーグということもある。ブラックフォレストハムと言うより、ドイツ語でシュヴァルツヴェルダー・シンケンと言った方が有名だと思う。欧州一のベストセラーだ。ヨーロッパ以外では名前だけでドイツで作られたのではないハムが出回っているとか。カンボゾーラは青カビチーズのゴルゴンゾーラをカマンベールでくるんでマイルドな味にしたものだ。フロマージュ・ブランはカテージチーズやモツァレラ、マスカルポーネなどの仲間であるフレッシュチーズの一つだ。フロマージュ・ブランが入手できない時は好みのもので代用しても良いだろう。30種類のサンドイッチを紹介してきたがどうだっただろう。われわれ日本人がサンドイッチと言って想像するものとはかなり乖離したものもあったが。(笑)健康を害さない程度の冒険ならしてみても良いかな。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。Part.2ウマウマさて、昨日の続きだ。サンドイッチ30選、今日は中盤戦。画像は全部クリックで別窓拡大する。日本じゃぁ挽肉機を持ってない人も多いだろうな。俺は手動の物を持ってはいるが、メンドいのでめったに使わなかったりする。^^;いつも食べてるパンを半分にして糖質も半分にしようと言う、正しいのか間違ってるのか良く判らない糖質制限食、(笑)ルッコラは解説しないでもいいよな・・・大根の葉っぱみたいなハーブだ。製作者が名づけた名前はドイツ語で「もっとナッツを」と言う意味である。(笑)オリジナルでは赤ピッキーヌ(タイの極辛唐辛子:プリッキーヌー)と書かれていたが、入ってる量から見て恐ろしく辛いのではないかと思われる。辛さが苦手な人は赤ピーマンで代用したほうが無難かも。ゴートチーズはヤギ乳のチーズだ。シェーブルチーズと言う総称でヨーロッパ各地にみられる。焼いた赤唐辛子とあるが、特に辛いのが好きな人は別にして、パプリカか赤く熟したししとうの系統を使うのが安全だろう。二種類のフィリングと全部盛りがあるところがアメリカらしいと言うか何と言うか。(笑)中東のポケットブレッド、ピタは一時日本でもブームになったことがあるのでなじみがあるだろう。家でも割合簡単に焼くことができる。クミンを入れるとカレー風味っぽくなると思う。パニーニってのはイタリアのサンドイッチだ。ホットサンドが多いようだが、こうした普通のサンドイッチもある。オリーブオイルのツナ缶ってあるのかなと思ったら楽天で売っていた。言うことで、今日もアフィリリンクを一発。(笑)ソテーした玉ねぎもレリッシュと言っていいのかどうかは知らない。ケチャップが仕上げに登場するのはさすがアメリカの面目躍如だな。w天然酵母のパンと言っているのは、パン・ド・カンパーニュとして知られているフランスパンでいいだろうと思う。残り10種類はまた明日だ。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。Part.1ウマウマゴールデンウィークも終盤戦。アメリカのサイトで一か月のサンドイッチと言う画像があったので10個ずつ3日に分けて紹介しよう。お休みの朝にも休み明けの朝にもいいかも・・・と思ったのだが、日本人的には「これってどうなの?」なものがあるのはご愛嬌ってことで。・・・つかクエスチョンマークがつく方が多いような気もする。w元ネタがそうだったので、概略レシピは画像中に含めた。補足説明は画像の下に一言コメントと共に記す。それでは画像はクリックで別窓拡大する。BLTが常識的な一般メニューになったからこそのアイデアなんだろうが、アボカドがはたしてマッチするのかどうか。フォンティーナは北イタリアのチーズだが、日本でも雪印から出ているので入手は簡単だろう。モツァレラは解説不要だよな。プロシュートももう一般化しているとは思うが一応書いておくと、イタリアの生ハムで、豚ももを塩漬け、乾燥熟成した非加熱・非燻製ハムである。画像中にあるパニーニメーカーと言う道具は、イタリアのホットサンドを作る道具である。アメリカで人気があるようで、ここから後にも標準的な調理器具として何度も登場するから、ちょっと商品紹介も載せておこう。楽天でも売っていた、メーカーはアメリカだが。この画像は久々のアフィリリンクだったりする。(笑)イタリアンソーセージはピザなどでおなじみの「腸詰になってないソーセージ」である。日本人的には「香りの違う豚肉ハンバーグ」って感じだろうか。豚ミンチにイタリア風味のハーブやスパイスを好みで混ぜ込み、パルミジャーノ・レジャーノをすりおろしたもの(パルメザンチーズ)と海塩を入れて良く練ればできあがり。食べやすい大きさと形に成形して焼けばいい。美味しく作るコツは岩塩を絶対に使わないこと。お勧めはシチリアの海塩かな。日本にはいい塩があるのでそれで十分。理由はイタリアの地形を見ればわかる。スイス国境に近い内陸部を除けばイタリアは日本と変わらない海洋国家なのだ。イタリア岩塩は北イタリアの料理ぐらいにしか使う機会がない。フレッシュなコリアンダーの葉っぱと言うのは、中国語で言う香菜(シャンツァイ)、タイ語で言うパクチーだ。日本人には苦手な人が多いようなのでパセリなどで代用するか、全く入れないと言う選択肢もアリだろう。和名がカメムシ草だからな。(笑)コーンスターチをまぶして揚げるってのは、要するにから揚げにするってことで片栗粉でも問題ないだろう。皮の固いパンと言う表現がしてあったが、クラストのあるフランスパンのようなイメージだろう。ペコリーノは羊乳から、パルメザンは牛乳から作ったイタリアのチーズでどちらもすりおろして使うことが多い。チェダースタイルチーズとわざわざ銘打ってあるが、アメリカでは工業的に生産されるプロセスチーズがチェダーチーズの大半であることからだろう。本物のナチュラルチーズであっても、フォンティーナ(北イタリア)かチェダー(英国・イングランド)と言う節操のなさは、作者の味の好みなんだろうな。(笑)なお、「シャープ」と言うのはプロセスチーズとしてのチェダーの味のタイプのことらしい。本当のクロックムッシュはモルネーソースを塗って仕上げるんだが、これは簡易版なのかもしれない。手軽に作れるという意味では優秀かもしれないな。パルムってのは棒付きアイスクリームじゃなくてパルメザンチーズ(アメリカ版)の愛称だ。フリゼは葉っぱの縮れたチコリのことである。ディジョンマスタードはブルゴーニュ産のマスタードのことなのだが、アメリカでは固有の商標にもなっているようなので、どちらを指しているのかはちょっと判らない。極東から中東までアジアでひとくくりにしてくれているのが何とも。ラバーシュは中東から西アジアの平たいパンらしい。いうことで今日は初日なので説明が多くなった。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。管狸人たこ焼きウマウマ先週末、家内と二人で奈良へ。カミさんのリクエストでたこ焼きを買いに立ち寄る。画像はクリックで別窓拡大する。たこ焼き屋さんである。w中央が奈良発♪子ども向けマジシャンのジャスパー瀧口さん。スキンヘッドがこの道41年、自ら落語会をプロデュースもされるアマチュア落語家の雲水坊風之助さんだ。赤い服はたこ焼き屋さんのマスター。^^;愛知と三重から見えていたバンド、TEIJIの皆さん。ギター演奏がとっても良い。ここはたこ焼き屋さんである。w公式ブログはこちら。あ、たこ焼きは大変美味い。醤油味が好みだが、糖質制限中の身なので1〜2個しか食べられないのがちょっと悲しい。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。豆腐ウマウマカミさんが豆腐を買ってきた。画像はクリックで別窓拡大する。え〜・・・^^;;;裏返すとこのセリフ。いや、軟弱じゃない豆腐はうまくないと思う。w出してみるとこんな感じ。裏返すとジオン公国のエンブレムが。wwwまぁ、デザート仕様のジョークは判らなくもないが、普通のはないのかなと思って調べたら、ちゃんと緑色のザク(枝豆豆腐)もあるらしい。こっちは鍋用ズゴックだそうだ。鍋用にするならならジオング豆腐を出して「肉なんて飾りです、偉い人にはそれがわからんのですよ。」と言ってほしかった。メーカーサイトを訪問してみたら、10月3日の発売以来生産が間に合わないというお詫びが出ていた。←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。管狸人しょうゆウマウマ先日の休みに醤油を買いに行ってきた。・・・って、なんだか大昔の時間の流れだよな。w正確には醤油じゃなくて醤油加工品、つまり出汁醤油や卵掛け御飯専用醤油などの仲間である。いえ、こいつは実質上醤油として使っても問題ないというか、そう使うものなのだ。味がくどくなると感じる料理には普通の丸大豆しょうゆを使うが、調理が面倒な時はこいつをぶっかけておけば美味しい料理になるから便利な代物である。画像はクリックで販売ページが別窓で開く。伊賀の逸品各種メディアで放映伝統の技法で作られたお箸で、はさめない「はさめず醤油」1800ml...価格:4,252円(税込、送料別)え〜・・・これに送料630円が加算されるから一本当たり1,600円強ってところだ。三重県は伊賀市のメーカーが作っていて、メーカーの直売通販で買えば一本当たり1,100円ぐらいで買える。それでも、結局醤油なんかを通販で買うと梱包代や運賃がバカにならないんだよな。ことで、直接買いに行くことになる。メーカーの工場でも直販しているが土日は休みなので、契約先の直売所へ行く。画像はクリックで別窓拡大する。知人友人に頼まれるってこともあるんで、だいたい6本入りで買う事が多いかな。楽天で買う事に比べると、6本で5,000円近く安くなる。メーカーの直販サイト経由と比べても1,800円のお得。ウチから往復120キロあるってのが難点なだけで。(笑)俺のポンコツ車はハイオク仕様でロングドライブでもリッター8kmが良いところ。ことで、メーカー通販で買った方が安上がりだ。楽天と比べても、片道2時間を考えると俺の時給が・・・^^;という事で、休みのドライブのついでに立ち寄るってことにしないとモトが取れないのだ。意外に感じる人もいるかもしれないが京都府と三重県は府県境を接している場所がある。このルートは唯一その接触点を通過する国道なのだ。国道163号線に曲がる。サントリーと組んで伊右衛門をプロデュースしている製茶メーカーなので知ってる人も多いだろう。次は島ヶ原温泉への案内を左折したら道なりに進み、川を超えた右側にある。地図見りゃわかるよな。w←ブログランキング(常設)への応援よろしくお願いします。