私が作った日々の献立をご紹介しています。野菜たっぷりだから何個でも食べれちゃう!!<材料>大判50~55個(4人分はあるかも。適量~作り方~1>キャベツはラップをして、電子レンジでチンして柔らかくしておきます。冷めたらみじん切りにして、水気をよく絞っておきます。(水気が残っていると水っぽくなるので、よ~~~く絞ってください。)2>干しシイタケは水気をよく絞り、みじん切りにしておきます。ニラもみじん切りにしておきます。3>フードプロセッサー又はすりおろし機で、玉ねぎ、ニンニク、生姜(側を剥いた)をすりおろします。4>ボウル又は計量カップに<*>の材料をすべて入れ、良く混ぜます。全部で300~350cc前後になればOKです。足りなければ戻し汁を足してください。(味覇は、ごく少量の湯で溶いておくと、ダマなりません。)5>大きめのボウルにひき肉を入れ、3回に分けながら<4>を足して混ぜます。ひき肉のダマの部分をよくほぐしながら、粘り気が出るまで混ぜます。6><1>と<2>の具を少しずつ加えて、ムラがないように良く混ぜます。最後に片栗粉を加えてさらに良く混ぜます。こんな感じになればOKです!すごい水分の量と思っても、意外となじんでくれます!これがジューシーさの素です♪7>餃子の皮で包みます。水分が多いので、薄皮はおススメしません。厚めや大判のほうが食べごたえもあって好きですがもちろん普通サイズのものでも大丈夫です。中身はぎっしり詰めてくださいね!(水分が逃げないよう、ギュッと口をしっかり閉じてください!空気がたくさん入ってしまうと、破裂することがあるので気を付けてください。)8>ホットプレートを200度(もしくは指定されている温度)で焼きます。うちでの焼き方は→少し多めの油をひき、餃子を並べます→たっぷりの水で蒸し焼きに→水分が無くなったら蓋を開け、こんがりと焼き目がつくまで焼く。仕上げに再度サラダ油やごま油を使っていますが、うちではそれはしません。食べたいので、出来るだけあっさりとさせます。この焼き方でもカリッとした仕上がりになりますよ!!完成です!!餃子は外で食べるより家で食べるほうがおいしいと、旦那さまが太鼓判を押してくれた一品です!そして餃子と言えば、ひたすら餃子だけを食べるのがウチの常識ホットプレートで焼いては食べ、焼いては食べの繰り返しです!しかし二人とも猫舌なので。お皿にあげてちょっと放置してます。なんかもったいないですね食べるときは何も付けずにたべても十分おいしいです!!ちょっとアレンジ★キャベツか白菜か...は永遠の問題だと思いますが、お好みでどうぞ。昔は「白菜でしょ!!」と思っていたのですが、気がつけばキャベツに落ち着いていました★シソを刻んで入れてもおいしいですよ!★どうしてもタレがないと嫌!という方は、味付けの醤油を大1くらいに減らしてください。タレを、酢の多めのものにしてください。旦那さまは酢、醤油、オイスターソース、ラー油を混ぜて使っています。ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。