おすすめエアレーター1ワインを香り立たせる手法ワインを美味しく飲むためには温度管理も重要ですが、「空気に触れさせて香りを立たせる」ことも重要です。ちなみにその手法を「エアレーション」と言います。ワイン愛好家の方々がワインを含んでから空気を吸い込み「ジュルジュル」とやっていますがまさにそれです。(個人的にレディーの前ではあまりやらないほうが良い手法ですが)その効果を得るためにボトルごと空気に触れさせる手法に「デキャンタージュ」というものがあります。ワインのボトルからデキャンターというガラス製の容器にワインを移し替える作業のことをいいます。古いワインのオリを取り除くこと若いワインを空気に触れさせて香りを開かせるという2点があります。古いワインにはオリが含まれていて、口当たりや舌触りに悪影響を与えてしまいますので除去するに越した事はありません。次に、「若いワインを空気に触れさせて香りを開かせる」という点についてですが、熟成があまりされていないワインだと酸が強かったりタンニンが硬かったりするものです。それらを円やかにし、飲みやすい状態に変化させるためにデカンタージュをします。若いワインが空気にふれることによって酸味が和らぎ、味がまろやかになることと、よりワインが香り立つことで美味しくワインが飲めるという事です。ビンテージワインなどはすでに熟成がされて素晴らしい香りですから、わざわざデキャンタージュで匂いを強める必要もありません。リーズナブルなワインだと、この空気に触れさせるという行為も重要になってきます。ワイングラスをくるくる回している方がいますがそれも何気にエアレーションしているのです。2ワイン・エアレーターとはデキャンタージュをより手軽に・効果的に行うことが出来るのが『ワイン・エアレーター』です。ワイン・エアレーターとはワインをボトルからグラスに注ぐときに通すプラスチック製のノズルのような物で、「ポアラー」とも呼ばれます。横の空気穴から空気を取り込み、注ぎながらワインをあっという間にエアレーションすることが出来ます。これは液体が下に流れ落ちる際に空気を側面の空気穴から吸気し、液体と触れさせる原理を利用しています。エアレーターを使用してワインをグラスに注ぐと「ジョボジョボ」といった具合で泡を立たせながら注がれます。画像出典:Amazonこれによりワインと空気が混ざり合ってより美味しくワインを飲むことが出来るという事です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。eVisionThemes.。