陰陽師」――Twitterトレンド入りを受けて元ネタ動画にコメントが殺到「令和の真っ昼間から笑わせんな」「トレンド入ったからお前ら弾幕作るぞ」アルミ職人、ガチの鋳造技術で“勇者の盾”を作り上げる。09:00Tweet今回紹介するのは、チョコレートカカオさんが投稿した『水とチョコだけ!ムース・オ・ショコラ|チョコレートのムース【お菓子作り】』という動画。再生数は4万回を超え、「料理」カテゴリランキングで最高で4位を記録しました。ミネラルウォーターとチョコの2つだけ。他に砂糖や何かを加えたり、色々とアレンジできそうです。【ニコニコ動画】水とチョコだけ!ムース・オ・ショコラ|チョコレートのムース【お菓子作り】フランスの物理化学者、エルヴェ・ティスによるチョコレートムースの作り方をご紹介します。材料は50gのチョコと50mlの水(考案者によるとカカオ70%以上の上質のチョコとミネラルウォーターを推奨とのこと)。投稿者さんは水にはフランスの軟水のミネラルウォーター「ボルビック」を選びました。今回はカカオ分66%の製菓用のクーベルチュールチョコレートと市販の70%のチョコで作り比べてみます。市販のカカオ70%のチョコレートから。水を加えて湯せんにかけたら、チョコが溶けてサラサラになりました。温めるのはレンジでもOKですが、その場合は30秒など短い時間に分けてその都度混ぜます。氷水で冷やしながら撹拌すると、20°C前後で急激に固くなってきました。容器に入れて平らにならします。次はクーベルチュールチョコレートです。チョコを刻む音が心地よく響きます。同じように湯せんし氷水で冷やしましたが、固くなる速度が違いました。冷やし固めたチョコレートムースです。見た目はほとんど変わりません。こちらはクーベルチュールチョコレートで作ったムース。味わいは水ということが信じられないほどクリーミーで、予想以上にトロッとして美味しいそうです。次は市販のチョコレートのムース。食感が異なり、少しザラザラ感がありながらも濃厚で美味しいそうです。チョコと水だけでクリーミーなムースが作れるとは驚きですね。ちなみによく売っている板チョコはサラサラのままで、うまく固まらなかったそうです。12:00“液体窒素チョコレート”を作ってみた。nico_nico_newsアクセスランキング妹の分身に「しゅきしゅき」頬ずりされる兄の理想郷。