私が作った日々の献立をご紹介しています。大2※お味噌は白味噌以外なら合います。塩分や味の濃さで多少味付けが変わってくるので味見をして加減してください。(1種類でも大丈夫です。)※豆板醤を足してよりピリ辛にしてもOK!お好みでどうぞ。~作り方~1>・モツはたっぷりのお湯に酒を適量加え、30分ほど煮こぼします。・玉ねぎ・大根・ニンジン・キャベツはお好みの形に切ります。・ニンニク・生姜はみじん切り。こんにゃくは適当な大きさに切りアク抜きを。・シメジは石づきを取り、大きめに裂きます。2>味噌ダレの材料を合わせまます。3>大きめの鍋にごま油を引き、玉ねぎを炒めます。蓋をして蒸し焼きにしながら、しっかり透き通り、甘い香りがするまで炒めます。4>ニンニク・生姜を加え、香りが立つまで炒めます。5>モツを加え、しっかり炒めます。6>根菜類を加え、蓋をして蒸し焼きにしながらしっかり炒めます。7>こんにゃく・シメジ・キャベツを加え同じく蓋をして蒸し焼きにしながら、しんなりするまで炒めます。8>味噌ダレを加えます。全体にまんべんなく絡むように混ぜたら蓋をして弱火で20分煮込みます。(10分しても水分が出ないようなら、ひたひた弱まで水を加えます。)9>醤油・オイスターソースで味を調え、火を止めて一度冷まします。(写真の持つ煮込みは、水を一切足していません。)10>再度温め、味を確認。必要であれば醤油・味噌で味を調えます。大事なのはしっかり野菜を炒めること実は、モツ煮込みを食べたことが無く・・・・ある日「モル煮込み作って!」と旦那さまに言われ想像で作ったのがこのレシピです完成したものを見て「モツ煮込みってお味噌汁みたいなんじゃないの?」と言われ「???食べたことないもん。妄想するのが大好きなので、頭の中で組み立てると作りたくなってしまってでも結果オーライ♪今ではこちらが定番になっていますコチジャンは入れたり入れなかったりですが、しゃばしゃば感が無いのが特徴ですお味噌によって、70g入れると味が濃すぎる場合もあるのでちょっとお味噌がしょっぱいな。思われたら、50gくらいで作り手順<9>の段階で調節して下さいランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。