おぉ、コシのある硬めの麺だ。汁は、マグロの身と筋・骨を主体に、羅臼昆布・いりこ・宗田節・鰹節・うるめ節・根昆布のスープをあわせた汁で、コラーゲン・ゼラチンが多くとろっとしたこってりスープが特徴です。うどんを訪れた2012。市場の入口付近には、市民の森第8号の公園がある。森林があるっていうのも雰囲気があるよね。おっ、なんか、お洒落な感じの建物が見えるぞ。TERRACE」(マーケットテラス)です。オープンエアーな雰囲気の中で楽しむビュッフェレストランです。良さげな感じなので、ついつい立ち寄ってみたよ。ランチの時間だったので、待ち行列。待っている間、ちょいと店内を写真パチリ。ここ、マーケットテラスは、ビュッフェ形式となっている。市場に毎朝集まるとれたて食材を中心に和洋中オールジャンル60~70種類の多彩なメニューを用意されています。女性がターゲットなのかな。根菜類などヘルシーな食材が多いな。店内48席の他、ウッドデッキで敷設されたインドアテラス52席、森のガーデンテラス30席(4~11月限定)と自然を楽しめるテラス席が充実している。森の中っていう雰囲気が料理をさらに美味しく召し上がれるな。プレートにどっさりのせてきたよ。食べ放題だと、ついついてんこもり..。