グラスに、にんじんのポタージュを入れ、その上から枝豆のポタージュを注ぐ。お好みでチャービルをトッピングする。にんじんはビタミンAが豊富な食材。ミキサーに無調整豆乳、なたねサラダ油、砂糖、バニラエッセンスをいれて撹拌する。混ざったらレモン汁を入れてホイップ状になったら止める。パンに豆乳ホイップクリームをぬり、たて半分にカットしたいちごをのせて、サンドする。お好みの大きさにカットする。いちごはかわいくてフレッシュ感も◎。甘酸っぱさと、豆乳ホイップのやさしい味が相性ぴったり。20g作り方ホームベーカリーマシーンに材料を全ていれて捏ね、一次発酵までする。「ホームベーカリーがない場合」ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせよく捏ねる。→一次発酵の方法として、ボウルに生地を入れラップをかけ、部屋の暖かい所で発酵させる。(室温が25度以上であれば30分〜40分置く。1.5倍の大きさになればOK)生地を取り出し、10分割してまるめる。天板にオーブンシートを敷き、(2)を並べ、ぬれ布巾をかけて15分程度休ませる。170°Cに予熱したオーブンで15分焼く。150gC:(レーズン、アプリコット、いちじくなど)あらかじめ赤ワインに1週間漬けておく。作り方Aはふるっておく。※まとめてふるってよいですBを泡だて器でよく混ぜて、(2)を加え、ゴムべらで混ぜる。粉気がなくなるまで混ぜたら、Cを加え、さらに全体を粉気がなくなるまで混ぜる。型に生地を注ぎ、170度に予熱したオーブンで50分焼く。ライ麦粉やドライフルーツに含まれる食物繊維やカリウムも摂取できるヘルシーなパン。小さじ1※1歳児未満の乳児には、はちみつ及びはちみつを含む食品のご使用は、お控えください。作り方ヨーグルトに調製豆乳、はちみつ大さじ2を加えて混ぜる。ラズベリーにはちみつ小さじ1を加えて粗く潰す。アイスキャンディー容器にAとBの半量を加えて軽く混ぜ、残りをさらに加えて混ぜ、冷蔵庫で3時間から一晩凍らせる。ラズベリーの赤とヨーグルトの白のコントラストがきれい!華やかな色合いのアイスです。小さな耐熱ガラスボウルに抹茶とお湯、アガペシロップ(またはメープルシロップ)を入れて溶く。グラスに(1)を入れて氷を2個加えて少しかき混ぜ、残りの氷を入れ、その上から調製豆乳を注ぎ入れる。抹茶に含まれる葉酸やビタミンKも摂取できるおいしいドリンクです。0.5g作り方かぼちゃ・玉ねぎをスライスする鍋でバターを溶かし、かぼちゃ、玉ねぎを炒める。(2)に火が通ったらホールトマト、水、チキンコンソメ、食塩をいれる。(3)の具材が柔らかくなるまで煮たらミキサーにかける。(4)を鍋に戻し、無調整豆乳を加え再度温めたら完成。フライパンにバターをひき小麦粉を炒める。無調整豆乳を足し、味噌を加えとろみがついたら完成。・鶏もも肉はめんつゆをもみこむ。鍋に油をひき、鶏もも肉を炒める。火が通ったらパプリカ以外の野菜を炒める。火が通ったらグラタン皿にいれる。(3)にパプリカをのせ、ベシャメル、カッテージチーズ、パン粉をのせてオーブン220°Cで焼き色がつくまで焼く。※業務用オーブン目安220°C10分(食材にはそれぞれ火が入っているので、パン粉の焼き色具合で時間調整)。粉ゼラチンを水(分量外)でふやかしておく調製豆乳を温める。ねりごま、はちみつ、バニラエッセンス、生クリームを合わせ加熱しながら混ぜる。ふやかした粉ゼラチンを(3)にいれて溶かし混ぜる。器に入れ、90分冷やし固める。ねりごまと黒みつをまぜたソースを(5)にかける。※サイズを大きくすると固まりづらくなるのでご注意ください。全てをミキサーにかける。※ケールが手に入らなければほうれん草でも代用可能。茹でて水気をよく切っておくこと。※最後の5分位は焦げやすいため、アルミ箔をかぶせて焼いてもよい。作り方オープンを180°Cに予熱する。玉ねぎをスライス、ベーコンは細切りに。ケールは熱湯に塩(分量外)を少々加えてさっと茹でる。水気をよく切ってザク切りにする。フライパンにオリーブ油をいれてベーコンを炒める。次に玉ねぎとケールを加えてさらに炒める。ボウルに卵・豆乳とチーズの半量をいれて混ぜ合わる。(3)と手でつぶしたおつゆ麩を加え、塩・コショウとナツメグを加え、味を調える。耐熱皿に(4)を入れて残りのチーズを散らし、オーブンで30分焼く。クラスト生地なしのキッシュだから簡単。作り方にんじん・かぶ・じゃがいもは食べやすいサイズに切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房にわけて茹でておく。鍋にオリーブ油をひいてにんにくを炒め、香りがでてきたら玉ねぎを炒め、鶏手羽元を加え表面の色が変わったら、他の野菜を加え塩少々(分量外)とこしょうを振りかける。野菜コンソメと水、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで15分程煮る。ボウルに米粉とカレー粉を入れ豆乳で溶いて(3)に加え、温まったら、塩・こしょうで味を調える。器に盛りつけブロッコリーを飾る。米粉と豆乳を混ぜると簡単にベシャメルソースが完成。手軽にクリームシチューが楽しめます。小さじ1/4(1.3g)ミキサーがない場合は、ガラス瓶に材料を入れ、蓋をして、しっかりシェイクしてください。作り方ミキサーに豆乳とオリーブ油を入れて混ぜる。その他の材料を入れて粘りがでてもったりするまで混ぜる。容器に移し冷蔵庫で冷やす。プレーンに、お好みでカレー粉・ドライハーブなどを適量入れれば、様々な味がお楽しみいただけます。作り方くるみはローストして粗く刻む。にんにくはすりおろす。すり鉢に(A)を入れてすりまぜる。最後にドライバジルを加え混ぜる。器に入れて、季節の野菜を添える。玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。ベーコンは細切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。(2)の鍋に玉ねぎとにんじんを加え、木べらで混ぜながら玉ねぎが透き通るまで炒める。きのこ類は石づきを取り除き、手でほぐしながら加える。(3)をさらに全体がしんなりするまで炒め、水を加えて一煮立ちさせる。弱火にし、豆乳を加え沸騰させないように温め、味付けに塩を加える。沸騰の直前まで温め、器に盛り付けお好みでピンクペッパーをふる。作り方ブロッコリーは小房にわける。にんにく・玉ねぎ・皮をむいたりんごをスライスする。鍋にオリーブ油をひいてにんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを炒め、塩を加えてさらに炒める。ブロッコリー・りんご・野菜コンソメ・水を加えて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、ローリエ・塩麹も加えて蓋をして20分煮る。ローリエを取り出し、ミキサーでピューレにする。鍋に戻し豆乳を加えて弱火にかけ、温まったらこしょうで味を調える。器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。60g※甘酒はお好みのものをご使用ください。作り方ミキサーに豆乳と甘酒を入れて混ぜる。ボウルに(1)を入れて、小豆の甘煮を混ぜて、蓋付きの容器に移し、冷蔵庫で固める。※途中で、かき混ぜるとなめらかさが増します。甘酒を使うことで、なめらかさがプラスされます。長時間固めずに、食べることをおすすめします。適量(例:ブルーベリー10g・アーモンド5gなど)作り方(A)の材料をボウルに入れて混ぜ、グラスに入れて冷蔵庫で冷やす。お好みでミントや季節のフルーツなどをトッピングする。オメガ3が多く美容にもおすすめです。豆乳ソースの作り方:調製豆乳(分量外)を鍋にいれて弱火にかけ半量になるまで混ぜながら煮詰める。別の容器に移して氷水で冷ます。全ての材料を鍋に入れよく混ぜておく。絶えずかき混ぜ、沸騰してきたら火を止める。ボウルにいれて、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やす。スプーンですくい器に盛りつけミントを飾る。*お好みで豆乳ソースをかける。くず粉を入れると寒天でもなめらかな食感になります。お好みで※穀物コーヒー以外に、たんぽぽコーヒーなどもおすすめ。インスタントコーヒーでも美味しくいただけます。鍋に豆乳と穀物コーヒーを入れてホイッパーで混ぜながら温める。カップに注ぎ、お好みでシナモンパウダーとメイプルシロップを加える。妊婦さんやお子様にも安心のノンカフェイン・ラテ。ホイッパーで泡立てるとオシャレに仕上がります。※甘酒はお好みのものをご使用ください。作り方ミキサーにすべての材料を入れて撹拌する。季節のフルーツを使うと多彩な味わいが楽しめます。作り方バナナとにんじんを2センチほどにカット。ミキサーに、バナナとレモン果汁、にんじん、冷凍ミックスベリーを入れる。水・豆乳を加え、撹拌する。※夏は、水の代わりに氷を加えてもよい。お好みでフレッシュなフルーツや、グラノーラをトッピングする。バナナにレモン果汁を加えることで退色をおさえ、ミックスベリーとにんじんの色味で発色は綺麗な仕上がりに。