越後魚沼より、美味しいもの、地域の行事など、気になった事をご紹介していこうと思っています。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.12.06雲が多いながら望外の日差し。予報より天候の回復が良いようです。週間予報では、ここ暫く愚図ついたお天気が続くと言っていました。雪にならないと良いのですが。屋根雪の溶けた水が、軒先からバシャバシャと落ちています。気温も上がったようです。今年も残念な味になってしまった我家のキウイ。いつものようにジャムにしました。今年は生食でも食べられない事はないのですが、やはり甘さが足りません。ジャムにして甘味を補うと、別物のように美味しくなりました。例年の「もっと残念なキウイ」で作ったジャムよりも、キウイの味が濃く、やっぱりキウイ自体の出来が良い方が、ジャムの出来も良いみたいです。いつものようにヨーグルトにかけて食べようと思います。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.12.05昨日から雪が降っています。15cm位でしょうか。湿った重い雪で、真冬の乾いた雪とは少し違います。寒さはまだ序の口と云った所です。寒い!お隣の長岡市に在る「越後一味噌」さんが味噌の全国品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞されたそうです。受賞された味噌は、「匠の味」。これは食べてみなくてはなりません。「越後一味噌」さんは長岡市でも魚沼よりに在り、うおぬま屋からも車で20分程のご近所です。近くのスーパーなどでは販売されてはいないそうですが、小売のお店も併設されているので「越後一味噌」さんまで伺えば大丈夫。その気になれば今日にでも購入できます。問い合わせが殺到している模様。近所だからと油断していると、品切れの可能性があるかも知れません。それと、嬉しいことに、この品評会で受賞数の三分の一を新潟の醸造所が占めたのだそうです。納豆日本一に続き、日本食の基本である大豆製品での快挙。手前味噌と云うだけに、嬉しさをひとしお感じます。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.12.04朝、8時頃から雨が雪に変わりました。朝から降り始める雪は積る事が多いので油断なりません。県下全体に降っているようなので、意外とこういう時、大降りはしない事が多いようです。ラ・フランスの追熟が終わり軟らかくななりました。皮を剥くだけで果汁が滴ります。軟らかく、ツルツルして剥き難いこと、剥き難いこと。洋ナシはなんと言っても香りが魅力。いつも陶然としてしまいます。最近、酒蔵に漂う良い香り、「発酵臭」と共通の物があるのではないかと気が付きました。その辺が、人間の官能を刺激する所ではないでしょうか。