牡蠣が旬を迎えております。広島牡蠣は11月頃から食べれますが2月が最高においしい時期です。『海のミルク』!!近ごろ週末はどこでもかしこでも牡蠣祭りをやってまして、食べたくなったので養殖場に直接仕入れに行きました。いうことで焼き方をご紹介させていただきます。フォーク火起こし今回は焚き火台を使ってみました。炭が赤くなるまでしっかり火を起こしておくのがポイントです。火が付いたら炭を軽く平らにならしておいてください。網を敷いて牡蠣を焼く準備が出来たら並べていきます。殻の平らな面から焼いていきます。目安はだいたい3分くらいです。次にひっくり返して深い面を焼いていきます。目安はだいたい5分くらいです。殻が開いて来たらナイフかフォークでこじ開けて殻を外します。しても開かない場合は強引にこじ開けます。開ける際に貝柱がくっついていたらはがします。軍手をしてやけどに注意してください。牡蠣にはノロウイルスなどの菌がついています。心配なら身をひっくり返して良く火を通しましょう。好みにもよりますが日本酒を入れてもGood!おすすめ調味料お好みの調味料でお召し上がりください。一味マヨネーズレモンオリーブオイルポン酢タバスコチーズラー油タバスコ×チーズ、タバスコ×マヨネーズなどの調味料掛け合わせも良き。まとめ旬の焼き牡蠣は酒のつまみに最高です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。