気付けば10年来の付き合い、社会に出る前、最後のロング・アルバイト時代の仲間と渋谷で鍋を囲みながらの語らい。手羽先を希望されたが、昼間に銀歯を被せたばかりで不安だったので鍋、鍋で思い浮かんだのが陰陽を赤と白で分けたビジュアルの火鍋、ググってみつけた「老湯火鍋房」にて。いつかは食べたいと思ってたのよ。赤も白も普通にしっかりだしが出てて美味いんだけど、なんといっても漢方。高麗人参、クコの実、聞いたことはあるけど実体は知らない、いかにも薬膳な素材がぎっしり詰まっている。この独特の香りがたまらないんだよなー。別に漢方とか薬膳とかじゃなくたって、鍋にしょうがのエッセンスとか加えると、なんだか芯から温まる感があるじゃない。いうフィジカルな感想としても、薬膳的な体にいいものと鍋の相性って良いんだと思う。真っ赤なマーラースープは結構辛い。唐辛子的な初速の辛さもありつつ、山椒的なじわっとくる辛さもあって、病み付きな味。一方のパイタンスープはバランスばっちり、柔らかくって旨味重視のスープだ。これに豚肉、ラム肉、各種きのこに野菜、最後は雑炊、間違いない。行ったり来たり、具のラインナップで楽しむ鍋だけど、1回で2度美味しいこのスタイルは使い勝手がいい。片方キムチ鍋、片方ちゃんこ鍋、みたいな楽しみ方もできるだろう。美味かったんだが、ずーっとビール飲みっぱなし、10年来の付き合いってことで話も尽きないで、メシはあくまで脇役。キャラも歩んできた道も違うけど、リスペクトで繋がってるからこその楽しい宴。持つべきものはトモダチだわ。>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。