作り方1.たねを作る。長いもは皮をむいて酢水に少しつけてからすりおろし、溶きほぐした卵と小麦粉を加えて混ぜ合わせる(長いもによっては水分が違うので小麦粉の量で加減する)。2.ささみは筋を取って斜め半分切り、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。しいたけは石づきを取る。青じそは洗って水けをふく。3.揚げ油を高めの中温(170~175°C)に熱し、ささみに1のたねをのせるようにたっぷりつけて油に入れる。まわりがきつね色になるまでしっかり揚げ、油をきる。次にしいたけの内側にたねをたっぷりのせ、たねを下にして揚げる。青じそは裏面にたねをのせ半分に折って揚げる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。