多趣味な私が『釣り』始めました。多趣味な私が『釣り』始めました。日記googleアナリティクス本日も何かに導かれて?迷い込んで?ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。今回はワタリガニの捌き方です。準備するものは...1キッチンバサミ(あると楽です。)2ブラシ(歯ブラシが丁寧に作業できるので良いです。)3ボウル(捌いたカニを入れる為です。気になるヌメリと砂を取り除きます!1、足の付け根辺りを丁寧にカニ全体のヌメリを歯ブラシで落とします。2、続いてふんどし部分を手で反対側にへし折ります。この時、ふんどしで隠れていた腹の辺りが汚れているのでブラッシング。3、へし折ったふんどしの根元に指を突っ込んで甲羅と体を引き剥がします。...ここでトラブル発生。甲羅が柔らかくて割れちゃいました。普通は綺麗に甲羅と体が剥がれるのですが...甲羅側のカニみそとカニ汁をボウルに移してその他は廃棄。甲羅を皿代わりにしたい方は甲羅を綺麗に洗浄してお使い下さい。4、本体の上部左右にあるエラを取り除きます。片方のエラをめくった写真です。エラの下にも汚れや砂があるので綺麗にします。この時に身体の中心部にある身の中に水などを入れないように注意します。5、エラを取り除いたら足をバラしていきます。最後に体を真っ二つにして(しなくても良いんですが...)ボウルに入れたら出来上がり。6、あとは鍋にお湯を沸かしてカニを投入します。アクを取りながら煮込めば、美味しい出汁が取れます。キッチンバサミで足やツメを切り離さない程度に切れ目を入れる事でより旨味が出て良い出汁が取れます。最新の記事Hakureiの部屋ご訪問ありがとうございます。専門的な知識をお持ちの方々にご教授頂けたら幸いです。「Amazonアソシエイト」などの広告を掲載しています。ご理解頂けますと幸いです。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。明日22日は仕事が休みで山中湖に『ワカサギ...記事を読む2019.6.29【福田漁港】様子を見に行ってみた。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。いやぁ転職してからというもの週末休みに...記事を読むK-GOくん2度目の洗礼を受ける。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。釣果...記事を読む仕事仲間に新しい釣具を紹介しました。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。ご訪問くださった方々ありがとうございます。ご訪問下さった方、誠にありがとうございます。明日14日は仕事が休みの為、釣行を楽し...記事を読む大河内清流やまめの里に行ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味はこれ!って自慢できるものはありませんが、色々な事に興味を持ってやった結果。広く浅く沢山の趣味があります。今は釣りが一番の趣味なので休みの度に釣りに出かけています。福田漁港の様子を見てきました。(1)スポンサーリンクエリアの変更を選択後に【さらに詳しい潮汐情報】をクリックする事で他の地域の潮汐情報が見れます。多趣味な私が『釣り』始めました。