玉ねぎをみじん切りにし、アンチョビフィレをきざむ。じゃがいもの皮を剥いたら、さいの目に切る。2をボウルに移し、水を入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分半加熱する。オリーブオイルを熱しフライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒める。3を加え、Aを入れ炒めたら予め刻んでおいたアンチョビを加える。パセリを加え、混ぜ合わせたら皿に盛り、お好みで粉チーズを振りかけて完成。ワンポイントアドバイスアンチョビに塩気がありますが、お好みで味を調節してください。