師走!!本年最後の持ち寄りランチです。パテ屋ブログもすっかり更新が滞っておりました。2週連続でお届けいたします!13日[火]の持ち寄りチャパティ、じゃが芋とカリフラワーのカレー、納豆焼きごはん入り、さつま芋の天ぷら、谷中マミーズのアップルパイ。アップルパイの横で控えているお花はシクラメンです。咲いているときと大分印象がちがいますね。リンゴがごろごろ入ったアップルパイは、谷中マミーズのものです。20日[火]の持ち寄りバジルペースト入りオムレツ、韓国風麻婆豆腐トゥブチョリブ、粕汁、あんぽ柿、スイスのミルクチョコレート。甘くてこってりで、冬にはもってこいの粕汁。しょうがをトッピングして。本日パテ屋の最終業務、ご予約のお渡し。これを持ちまして、パテ屋はしばし冬休みとなります。新年は1月18日[水]から再開いたします。来年もパテ屋をよろしくお願いいたします。今週の持ち寄りランチ紹介はお休みいたします。来週からは、再びルール無用の持ち寄りランチです。お楽しみに!※写真は内容とは関係が無いのですが、鱈とじゃがいものペーストの、鱈の骨です。この後酢で煮込みペーストの一部になります。今回から期間限定でテーマを決めて作ってみよう!ということに...。フルーツの即席キムチ、キムチと白菜の豚肉包み、でした。フルーツの即席キムチ白菜とフルーツのシャキシャキとした歯応えが楽しい即席キムチには、梨やリンゴがたっぷりと入っていています。辛さと甘さと入り交じった中に、三つ葉や大葉の爽やかな香りが広がります。白菜のアンチョビのサラダうってかわって洋風です。まろやかなマヨネーズソースにアンチョビが効いています。白菜の起源は、地中海域、中央アジア地域産のアブラナの類で、それが2000年以上昔に中国に伝わり、とくに華北地域で幅の広い葉の、今日の白菜のもとになる種が生まれたそうです。ヨーロッパへは1820年にフランスに、1887年にはイギリスのキューガーデンに入って試作されたそうですが、今日もほとんど栽培されていないそう。アメリカへは1890年頃入って、サラダ用あるいは在米中国人の需要にわずかに栽培されるのということです。新年あけましておめでとう...パテ屋始まります。メッセージを入力してください。