今年の沖縄の旧盆は、12日(金)~14日(日)。旧盆の準備食材が並びだし、買い物客で賑わっている。砂糖・・・小さじ1鯖はフライパンでしっかり焼き付けてから、たれを回しかけて好みの濃さまで煮詰める。きんぴらごぼう野菜室に残っていたごぼう1本は、きんぴらに。白菜って冬の野菜ってイメージだけど、年中売っているよね。3つの時期に分かれるんだって。寒い時季の白菜が甘くて美味しいらしい。浅漬けにして食べようと見切り品を買ってあったけど、酒蒸し煮で。万能ネギのみじん切りざくざく切った白菜と一口大に切った豚肉をフライパンに交互に敷き詰め酒を入れて火にかけ、くたくたになったらできあがり^^ポン酢をかけて。冬瓜は種を取り除き、皮をむき、4cm角ほどの大きさに切り、面取りする。湯で約5分間下茹でする。鍋に鰹だしと調味料を入れて煮立て、冬瓜を入れたら弱火で柔らかくなるまで煮る。海老は皮を剥いて背わたを取り除き、2cmくらいに切りわける。貝割れは3等分くらいの長さに切る。3.の冬瓜の鍋に海老を入れ、海老に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。アクセントにお好みで粗挽きブラックペッパーをかける♪これ冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいよね。休日、子供が食べていたコーン缶の残りは味噌汁の具材に。溶き卵を入れてねぎをパラリ。皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。x今日は今でも35°Cあるよ~ん...空気が布団のようです。重さを感じる!!外に出るのがツライ...こんな時に買いものに行くとロクなことがない。冷凍庫のアイスをいつまでも眺めていそうで...うちも冷蔵庫の片付けメニューにしておこうかな♪お茶漬けで...(汗)白菜、年中あるよね~こちらでは夏に作るヒトはいないけれど(^^;)だって...虫が...嵩があるし、何にでも合うから重宝するね。煮物は身体にもやさしそうだなぁ...キンピラ食べたくなった!よぉし!やる気が出てきました(^皿^)ありがと~うちも週末に妹家族を呼んで「お盆」をする予定です。片付いていないけど...見かねた母がカーテンを洗って干しております。xmanaさん、こんばんは。いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。本日もお野菜がたくさんですね。manaさんがお作りになるお野菜料理は、いつも輝いております。白菜を酒蒸しにするというアイデアが素敵です。甘みと旨みが濃厚に出て美味しいでしょうね。秋田は、本日の夜に久しぶりに雨が降りました。今年の夏は全くと言っていいほど雨が降らないです。お盆の時期に入りますね。私も明日は墓参りに行ってしっかり拝んでこようと思います。全部ポチッと応援させて頂きます。x今日は夕飯準備の前に一度manaさんのお料理を見て♪ゴボウを煮て、サバを焼いたよ~^m^冬瓜が美味しそうでたまらなかったけど、もう少しの我慢~うちの冬瓜が、チビがコロコロできてきたよ♪それと、お味噌汁にコーンがとっても新鮮!今日は暑くてお味噌汁はしなかったから、今度作ってみようっと。溶き卵と合うんでしょうね~白菜に、夏に出来る品種があるとは知らなかったよ。今年のお盆は、沖縄でも日にちが同じ頃なんですね。何を作ろうか..とアレコレ思い浮かべ買い物してから作るよりも冷蔵庫にあるものと相談しながら作る方が楽しかったりしますよね。(笑)お盆やお彼岸には、私も病床の母に代わってお供え物のご飯を作ってますよ~(^^)/ご先祖様あっての私達..大切な行事です。沖縄ほどではないかもしれないけどねっ。暑いけど、鍋風とかすき焼きでスタミナつけています。素晴らしいっ!!ほんと秋めいてきてる・・・こっちも朝晩は涼しくなってきたよ・・・まだ8月なのに、早いよね。xmanaさん、こんにちは♪ここんとこ、昼間でも窓開けると涼しいし、夜もクーラーどころか扇風機もいらずに寝てますよ。今朝も那覇が全国で一番低い29度の予想でしたね。このままずっと涼しくなるといいけど、まぁ、無理でしょうね。笑うちも、今月は、早くも、冷蔵庫一掃週間が始まってます。家族には、それがバレバレだけど、manaさんちの献立なら、そうは見えないからすごいさぁ・・・見習います。うちも、昨日は、チキンカツにした。豊崎のマイキッチン内のお肉屋さんで、お肉をいつも買うけど安いんだァ・・・揚げ物もお肉屋さんだから、もちろん冷凍を揚げたそこらへんの惣菜とは、違い安くておいしい!ついつい、チキンカツを買ってました!息子がやはりお肉が食べたいようなんでね。明日からお盆で忙しくなるねぇ。11:17夕焼け、キレイですね〜。素敵な景色♪サッカー男子、やりましたねー。私は詳しくないのですが、「因縁の韓国戦」みたいに言ってました。面白いくらいにゴールが決まって。:)夏場ですし、冷蔵庫の一掃も必要ですよね。いっても、私の冷蔵庫は・・・、物が詰まる程日にちが経っておらず。ある物で料理が作れるようになりたいです。上↑のナポリタン弁当、美味しそうです。