簡単☆ふんわりレアチーズムースケーキみら簡単☆ふんわりレアチーズムースケーキツイートレシピを印刷メレンゲを加えたふんわりやわらかいレアチーズケーキです。●型の底面にあわせ、あればツルツルのクッキングシート敷いておく●粉ゼラチンを水大さじ2につけておく。●他の材料を用意しておく。メレンゲ用の卵白は使うまでラップをかけて冷蔵庫へ入れておくボトム生地1ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒などで転がして細かく砕く(下に濡れ布巾を敷くとやりやすいです)2耐熱容器に薄くスライスしたバターを入れ、ラップをかけてレンジにかけて溶かす(温度設定50°C少量なので突沸注意)袋の中へいれ、手で袋の上からもむようにして全体がしっとりするまで混ぜ合わせる3ボトム生地を型にざっとならし入れ、他の型の底などで押しつけ、生地をしっかり平らに敷き詰める4写真だと分かりづらいのですが、同じ型の底を使うと楽です^^レアチーズムース生地1生クリームをとろりとするまで泡立て、使うまでラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。2耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジ(200Wで約2分)にかけてやわらかくしたら、なめらかになるまでへら等で練る※レンジを使う場合は焦がさないよう十分様子を見ながら行ってください3メレンゲ用のグラニュー糖10gは除き、2に残りのグラニュー糖を2、3回に分けて加え、泡だて器で混ぜていく43にヨーグルトを加え泡だて器で混ぜ合わせ、さらに生クリーム、レモン果汁を順に加え、その都度なじむまで混ぜあわせる5メレンゲ作り冷蔵庫から卵白を取り出し、底を氷水で冷やしながら、途中グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立ておいておく※メレンゲの泡立ては油分や水分が入ると泡立たなくなる場合があるので綺麗な道具を使用してください6ゼラチンを湯せん(又は500Wのレンジで15~20秒)で溶かし、4の一面に加え、すぐに泡だて器でなじむまで混ぜ合わせる※ゼラチンが固まらないようこのタイミングで手早く混ぜる※ゼラチンはしっかり溶かしますが沸騰させないよう注意する※メーカーによりかたまる量が異なる物があります。(小さじ1が5gではないです)76を出来れば一度さっと裏ごしし(ゴムベラ等を使って生地をこしきやざるに通す)、5のメレンゲを加え全体になじむまで混ぜ合わせる8ケーキ型に流し込み、表面を平らにならし、ラップ等をかけて(上に薄いまな板等をのせても)冷蔵庫で2時間以上冷やしかためる※下に薄手のまな板などを敷いておくと安心です。取出し1濡らしたタオルをレンジで温め(約60°C)型の外側に3、40秒程巻きつける(時間は型の厚さや温度により異なります。)ボトム生地は取り出して時間が経つとサクサク感が減ってくるので、美味しいうちに食べてください。2底を持ち上げケーキを外す(できれば一旦20分程冷蔵庫で冷やす)※取出しの際は、ペーパーを敷いた場合斜めにすると滑るので落とさないよう十分ご注意ください※こちらのパウンド型の場合、手が最後まで入らないので、片側をまず持ちあげ台にのせ、ずらしのせる感じで取り出しています3お好みでホイップクリームを絞ったりトッピングをして出来上がりです口金はサントノーレで砂糖12%入りホイップクリーム80gを使用しました●オレンジ缶は水気を切り、150°Cに予熱したオーブンで約10分(途中裏返す)焼き、冷ましたものを使用。そのままでもOKですが焼くとまろやかに^^●メロンはくり抜き棒でくり抜きました。小さじを使ってもできますよ^^以前はそうしていました。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。アンケート実施中!2/27(木)まで。バターまとめ買いのチャンス。2/25(火)16:00まで。使いやすいサイズに切れてます!2/25(火)16:00まで。人気のパン型・道具が勢ぞろい!3/2(月)まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。