美と健康ショップ「美健24」から、”美容”と”健康”のためのお得でうれしい情報をお届けいたします。(1)メルマガ”ロハスニュース”ロハスなニュースやお得情報を無料メールマガジンにてお届けいたします。>>豊かな食材楽しんで0大腸がんと腎臓がん。国立がんセンターの垣添忠生総長(65)は自身が2度のがんを経験した。お酒が好きで、肉も魚もよく食べ、会食も多い。「がんの30%は食生活が原因と言われていますから」。7年前、早期大腸がんの治療後、食生活を改め、自分で料理も始めた。食べ過ぎず、飲み過ぎず、野菜や果物をしっかり取る。新聞は、政治や経済だけではなく、家庭面も開く。気になる料理のレシピは、切り取ってファイル帳に保存。ごはんにみそ汁、焼き魚などの朝食は自分で用意する。電車で通勤して、午前7時には総長室で仕事開始だ。国民の2人に1人ががんになる時代。野菜や果物を多く取る人ほど、がんになりにくい、と国際的に認められ、個別の食品の機能についての研究も盛んだ。近年、栄養成分ごとの比較研究は、効果に懐疑的な結果も多い。食物繊維による大腸がん予防の効果ははっきりせず、喫煙者がベータカロチンを大量に摂取するとかえって肺がんが増えた。国内のがん研究のトップに立つ垣添総長は、個々の成分にはこだわらず、「野菜をたくさん、おいしく食べる」と語る。妻に手料理をふるまうのも楽しみだ。国民の健康を改善するため、国が項目別に目標値を定めた「健康日本21」では、野菜の目標摂取量を1日350グラム以上とした。ところが昨年まとまった中間評価では267グラムと、目標を設定した5年前の292グラムから減少した。生野菜のサラダは見た目より重量が少なく、煮た野菜摂取の減少などが指摘される。その中で、中高年世代をターゲットに、サプリメント(栄養補助食品)など健康食品が広がりを見せる。市場調査会社の富士経済によると、健康食品の国内販売高は、1997年の約1兆1500億円から昨年には約1兆8500億円に増加。なかでも、生活習慣病に関連する商品は、約300億円だったのが約2300億円へと、8倍近くに跳ね上がった。世界一のサプリメント大国、アメリカでは特定の栄養素を大量摂取する弊害への懸念から、規制への動きも出ている。昨年末には、製造・販売業者に対し、重い副作用が出た場合、国への報告を義務づける法律が成立した。先月末、NPO(非営利組織)「元気な120才を創る会」が主催する食事会が東京都内のレストランで開かれた。一流シェフが腕をふるったのは、海藻サラダ、寒サバみそ煮の煮野菜添え、オリーブオイルで焼いた寒ブリ、五穀入りの中国風おこわなど11品目。疫学調査などから分かった、認知症を防ぐ可能性がある野菜や魚が中心のメニューだ。「特定の栄養成分に着目した研究では、明確な効果は確認できていない。食物としての摂取に意味がある」と白沢部長。豊かな食材で料理を楽しむ——医師たちも食の基本に目を向けている。全国から、絶賛・共感の声が続々!日米で30万人の胃腸を診てきた全米ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医が教える、太く・長く・生きる方法。»)食卓に忍び寄る「酵素欠乏食」の恐怖!ガンや生活習慣病の本当の原因は何か?「酵素食品」だけが、その唯一の対応策だ。還元水は魔法の水ではなくちゃんと科学された日本発の世界に誇れる機能水であることがよくわかりました。実証!電解還元水の臨床報告。