コメント(0)今年は、お義母さんからオーダーいただいたので、本格的に作りました。年末、忘年会やらお料理仕事が忙しかったので、お節料理のための仕込みを一日でやることに・・・15時間もキッチン立ちっぱなしでした(◎_◎;)一日で作るのは無理があるって反省。松坂牛ローストビーフの柚子味噌漬け牛肉八幡巻を赤ワインソースで鶏むね肉コンフィ、ヨーグルトマスタードドレッシングシイタケつくね詰めサーモン鳴門巻き伊勢海老テルミドールブリ照り焼き鶏もも肉照り焼き菜の花とアサリのおひたし一番人気は、松坂牛のローストビーフを柚子味噌に漬けたお料理でした!伊勢海老テルミドールも力作だと思うんだけど!(今回のお節料理で一番高価!!)生きている伊勢海老を買ったんです~DEAN&DELUCA時代、120尾もの冷凍オマールを半分にカットしたことはあるけれど、さすがに動いている伊勢海老はこわくて(笑)お魚屋さんでお刺身用に処理してもらいましたが(◎_◎;)海老みそが新鮮で素晴らしかった❤お料理前、ワクワクしちゃった!!(笑)娘は、私がママをがんばっていた時によく作った鶏の照り焼きを「これが一番美味しい!」って言っていた。ママの味が一番なのね。うれしかった❤わたし的には、箸休めの柚子寒天がお気に入り。孫がまたまたオシャマさんに成長していて可愛かった~うちの娘(26歳)とはお友達のように思っている(笑)一緒にスマホアプリで遊んでいた(笑)(笑)さて、翌日のこと。残ったお節料理をどうやって処分しようか考えていて・・・お正月用に買ったシャンパンも開けたいし、シャンパン飲みながら食べようと思っていたのですが。実は味見ですでに飽き飽き。(-ω-;)ウーン捨てるのもしのびない。\(^_^)/しめしめ・・・(笑)食べてもらっちゃえ(笑)ってことで、残りもの大処分^_^;ウチの神棚の神様は私のひとり言を逃さないのね(笑)神様、ありがとう✨(笑)冷蔵庫内がだいぶ片付きました。お重に盛るほど量がなかったので、こんな感じのテーブルに。栗きんとん、酢漬け、黒豆マスカルポーネは、グラスに盛り付けて。柚子の寒天は、松の型で抜いてさらにお正月っぽく。菱形のアンティーク皿は、年末出かけた伊勢丹で衝動買い。ゴールドの箸置きも一緒に買いました。食器は、色がいくつかあれば色違いで6つそろえるのが私流です。今回の箸置きは4色あったので非常に迷ったけれど、ゴールド系でまとめました。来年もお節料理作りまーすお重に詰めるのがとてもワクワクで楽しかったので(笑)来年もがんばります。一日でやろう、なんて思わず、早々と準備をしましょうね、、(笑)一番たいへんだったのが、意外にもお煮しめ。煮崩れするもの、味が付きづらいもの、などなど分けて煮たので、けっこう手間かかりました。