高知医療センターページの先頭です。質の向上、教育の向上を目指すことにより、両者の組織がより強力な力を発揮することを目的として、包括的連携事業を行っています。慢性疾患を有する患者さんを対象とした料理教室2018年11月3日第5回目となる慢性腎臓病のための料理教室を実施しました。今年は2013年度に作成した「慢性腎臓病(CKD)患者さんのための食事療法の手引き」を改定し、新しい資料を用いた1回目の料理教室となりました。参加者の皆様からは実際に作って食べてみて勉強になった、実習の間でもいろいろなことが聞けて良かったなど好評なご意見をいただいています。2017年6月24日(土)に生活習慣予防のための料理教室を行いました。昨年まで4年連続で慢性腎臓病のための料理教室を開催しましたが、今年は久々に間口を広げ、様々な方にご参加いただきました。主食は大麦入りのご飯を準備し、エネルギーや食物繊維、塩分に配慮した肉・魚2つの献立を作りました。試食後の感想では、家でいかに野菜が少なかったか、調味料を多く使っていたかよく分かった、今後も意識して食事を摂るようにしたいなど前向きなご意見を多数頂きました。腎臓病対象の料理教室はこれで4回目、糖尿病対象の教室を合わせると5回目になります。22名の参加者を迎え、食事療法についての講義の後、たんぱく質・塩分制限の食事を作りました。感想では、美味しかった、また参加したいとの声を多く寄せていただきました。料理教室を通じて、家での食事療法の参考にして頂きたいと思います。(写真左)調理実習、(写真中)試食風景、(写真右)参加者によるスピーチ第4回料理教室(慢性腎臓病対象)を開催しました。平成27年度12月22日(木)、高知県立大学池キャンパスにて行いました。「慢性腎臓病(CKD)患者さんのための食事療法の手引き」を改定2013年度に作成した「慢性腎臓病(CKD)患者さんのための食事療法の手引き」を改定し、おすすめ四季のメニューを一新しました。前回に引き続き参考にしていただけると思います。ご希望があれば冊子をお渡しできます(配布数に限りがあります)。今年度より掲載メニューを用いた料理教室も行っていますので、ぜひご参加ください(次回は未定です。下記より印刷も可能となっておりますので、食事療法のためにどうぞご活用ください。26年度連携事業の一環として製作いたしました。高血圧症の方、塩分の取りすぎを気にしている方にとって、食品や料理の食塩量を推測することは難しいものがあります。この塩分表は、食材や料理に含まれる食塩1gに相当する量が簡単に分かるように、高知県内でよく食べられている食品や料理(伝統食等)を取り入れ、高知県民のニーズに合った内容で、食材・食品名の頭文字をあいうえお順に並べた一覧表になっています。裏面には、生活習慣の改善や減塩の工夫についてのポイントなどを掲載し、両面で活用できます。製作には健康栄養学部の学生、教員および高知医療センター栄養局の共同で取り組みました。PDFファイルをダウンロードして、職場・ご家庭などで自由にご活用ください。「高知あいうえお塩分表」が、塩分コントロールが必要な方のみではなく、ご家族ともども食生活改善と健康な体つくりにつながれば幸いです。:高知あいうえお塩分表1(PDF:1.71MB)右:高知あいうえお塩分表2(PDF:540KB)生活習慣病予防のためのレシピブックも作成しております。糖尿病・肥満で食事療法を行っている患者さんに、食事指導の際にお渡ししています。慢性疾患治療中の患者さんによる「食」をテーマにしたイラスト入りのカレンダー作成に取り組んでいます。カレンダーには患者さん自身が描いたイラストとともにそれぞれの思いがかかれています。同じ病気と闘っている患者さんや家族に勇気を与えること、患者さんの「食」に対する思いを知ることで今後の食事療法や栄養療法に役立てることを目的としています。患者さんや県民・市民の皆様に無料で配布するとともに、高知医療センターの患者さんのお部屋にも飾られています。Readerが必要です。Readerは、無料で以下のリンクからダウンロードできます。Reader」のダウンロードはこちらです。RESERVED.PAGETOP。