高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザインinfo@kagami-archi.com03-5789-4146MENUマンション専門。高級リフォーム・リノベーションの設計&デザイン若鳥のきじ焼き丼2018/01/10朝方に築地の宮川食鳥鶏卵にて新鮮な若鶏の肉を購入してきたので、それを使ったきじ焼き丼を作ってみました。若鶏の正肉は醤油とみりんとお酒のタレにさっと潜らせてから魚焼きグリルで炙り、特選たたき肉は少量のお酒と塩で下味をつけて、ハンバーグのようにフライパンで焼き、最後に正肉のタレを回しかけました。付け合わせは茹でたほうれん草で、お吸い物はは宮川で購入した鶏ガラを圧力鍋で煮だしたスープにカツオ出汁を混ぜて、長芋の角切りと椎茸を入れて塩と醤油と日本酒で味付けをしたスープでした。