目で楽しみ、香りを楽しみ、身体全体で味わう鱒の寿し鱒は日本海で獲れた最高級の鱒を使用しております。鱒の最も美味な部位をネタとして使用しますが、その部分に「打ち身」と呼ばれる変色があった場合はその魚は使うことはありません。鱒本来の旨味、伝統の製法によってより深くなるその風味、そして良い鱒だけの鮮やかな桜色この条件を満たしたもののみ使用し、納得できるものだけをお客様にお届けいたします。PickupInfo鱒本来の旨味、伝統の製法によってより深くなるその風味、そして良い鱒だけの鮮やかな桜色、納得できるものだけをお客様にお届けいたします。艶、弾力のある歯ざわり、あま味を最も良い状態で寿司飯とし一粒一粒に熟成の旨味が閉じ込められております。運営会社案内お問い合わせ富山の特集や限定クーポンなどが楽しめる情報サイト。Service携帯・スマートフォンでもいいまち富山の情報をGET。