16:00シェア一覧メールでシェアコメント-印刷AAスーパーマーケットで売れているアイスとは?(東洋経済オンライン編集部撮影)本格的な夏が到来してきた。この時期にスーパーマーケットやコンビニでよく売れるのが、アイスクリームだ。アイスクリームは日本で発売されてから約150年が経過しようとしている。少子高齢化の進展によってアイスクリームのような氷菓市場は減少傾向にあるのではないかと思ってしまうが、日本アイスクリーム協会によれば「アイスクリーム類及び氷菓販売金額」は2007年が約3700億円だったのに対し、2018年は5186億円と7年連続の増加となり、この10年で1.4倍に拡大した。一般的に「アイスクリーム」と呼ばれる商品は、乳成分の量によって以下の4つに分類される。食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」と「食品、添加物等の規格基準」の2つの法律によって定められている。氷菓(上記以外のもの)アイスクリームは冬場でも売れる?ところで、アイスクリームは何月に売れるのだろうか。売れるのは夏だが、実はアイスクリームは、絶対的な気温よりも、昨日よりも温度が上がった際に欲しくなる傾向がある。コンビニやスーパーマーケットでは、年中アイスクリームを置いている。Dataのデータベースドルフィンアイを使って、主要な全国のスーパーマーケットのPOSデータを基に、アイスクリームの季節ごとの売れ行きを調べてみた。100万人がスーパーマーケットに入店したとして、その100万人単位でアイスクリームの売上金額を調べてみると、ピークの7~8月は1600万円前後なのに対し、11~2月は同600万円程度まで下がり、3月から上昇傾向に入る。冬場と夏場ではアイスクリームの売れ行きにざっと2.6倍ぐらいの差がある。同様のデータを使って、市販アイスの売れ筋をブランド・商品別に調べてみた。Dataの定義に沿って単品の「パーソナルアイス」だけでなく、複数本が箱に入った「ファミリーアイス」やハーゲンダッツのような「プレミアムアイス」も含めて、売れ行き上位200商品をランキングにした。2017年にも上位100商品のランキングを紹介したことがあるが、最新版となる。い順コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。それぞれの立ち位置を考察します。アートからサイエンスまでの叡智を結集した、ビジネスパーソンのための実践フィールドガイド※3カ月以内に発刊した書籍の中から話題の書籍を紹介しています。【重版続々!】文系ビジネスパーソン必読。「礼儀正しさ」こそ最強の生存戦略である【共感の声続々!10万部】無礼さが企業に与える損失を分析。Reserved.ページのトップへトップページ。