アクションネットワーク代表世話人等を歴任。やきそばG麺」「ミッション麺ポッシブル」「三国同麺」等オヤジギャグ(情報加工)を駆使した話題づくり(付加価値づけ)によるメディアを活用した「地域ブランド確立戦略」に定評がある。平成23年~平成24年には、富士宮やきそば世界進出のプロデュースを行い、香港・ニューヨーク・シアトル・ローマ・タイに富士宮やきそばで出店。B級グルメ=ジャパニーズソウルフードとして「焼きそば」を世界的にPRした。平成30年12月19日、がんとの闘病の末59歳で死去。平成31年3月15日のNPO法人まちづくりトップランナーふじのみや本舗の臨時総会において、富士宮やきそば学会の「会長」名義が渡辺英彦氏のみに適用されることが決議され、以後の富士宮やきそば学会の組織代表者は「代表」名義を名乗ることが決議された。年間100本近い講演、各種シンポジウム、勉強会での講演、講師実績を有し、富士宮パワーを全国・全世界に発信しています。講演等のお申込み・相談は富士宮やきそば学会ホームページよりお願いします。0544-27-0666。