夏の冷製パスタトマトとバジルの冷製パスタです。アクセントに白ワインでマリネしたプチトマトを添えてます。ジュアンレパン自社輸入ワインのご案内ジュアンレパンの自社輸入ワインが南アフリカからワインが届きました。新作パスタイタリアのソーセージ「サルシッチャ」とブロッコリーに自家製生パスタを入れて仕上げました。夏野菜のテリーヌ仕込んでいます。鎌倉の食材入荷しました鎌倉産バターナッツ南瓜が入りました。オリーブオイルをたっぷり使っているのでフワフワです。冷たい前菜サバは塩とワインヴィネガーでマリネしました。仕上げの直前に皮目を炙ります。鎌倉の食材届きました黄色と緑、2色のモロッコインゲンです。メインの付け合わせにします。