昨年の今ごろは確か、禁酒もしくは減酒してたはず。酒量はもどったが、酒癖は改善したと、思う。美味しい酒が飲めている。次の日に引きずるんだよな。一昨日もよしゃあいいのに、気分がよくなって、店から帰った自宅でエビスを金と黒。つまみまでちゃんと作ってやっちまった。そんな壊滅的な胃に、「よってこや」のラーメンを。恵比寿のラーメン屋は結構攻めてるが、まだ行ったことなかった。京都発の“門外不出の味”だそう。油膜がうっすら貼るほどの濃厚な見た目だがレンゲで救えばあっさりスープがお目見え。知らんが体調良くないときほどパンチのある味を期待してしまうんだが、恐らく体的にはこれくらいあっさりしている味が丁度いいんだろう。散りばめられたネギがいいね。京都だから九条ネギかな?シャキシャキでいい。細麺も若干淡白だが、コシはあって、まあよしか。汁ものを欲してた胃と胸やけに対しては、バッチリだったかな。食Re:サブウェイ会社で健康診断。前の会社のときは不健康診断と思って受けてたが、最近は健康だろ。気になるのは太りすぎ、メタボリック症候群だけ。これはまあ...、仕方ねっす。15時半スタートの4時間前まで食事禁止と。してもゆったりランチの舞台を奪われたが、ならばとその時間で開いてる数少ないお店の中から「サブウェイ」へ。ここも目を離すとすぐに新メニュー出してるなあ。今日はハーブチキンサンドにした。新メニューゆえに、店員さんもオペレーションが慣れてないみたい。元ファーストフード店員ですから、分かりますよその気持ち。セサミパンをトーストしてもらい、野菜はもちろん全部入り。主役のハーブチキンは、まずまずのサイズのものが2本。レモンビネガードレッシングが決め手らしい。付け合せのポテトはチーズフレーバーで。ドリンクは最近飲んでなかったジンジャーエールにした。Mだけど、このロング感はオリジナルだね。フルで具が詰まってる。目の前で作られるから、フレッシュな気もするし。実際野菜、瑞々しかった。ハーブの香りもすごくよく、ほどよい肉厚だったチキンが美味い。ビネガーとはガチなので、こりゃ美味いですわ。急場しのぎではあったが、ナイスチョイスでした。健康診断に好結果をもたらしてくれることでしょう。食ベーコンと玉ねぎのバルサミコソーススパゲティバルサミコ酢を軸にソースを作ってみることにした。バルサミコ酢を軸にスパゲティを作ってみるってことと一緒だ。新しいおもちゃをゲトったらそれしか使わなくなるのと一緒。ホントはささみとか、ある程度肉厚のある肉が具だとよかったんだが、帰宅したのはまたしても天辺回ってたので、ベーコンと残った新玉ねぎを使ってみた。作ってる途中で路線変更。ベーコンを油なし、自身の脂で炒める。途中からシャキシャキフレッシュの玉ねぎを加える。そこにバルサミコ酢と、オリーブオイルを1対1くらいで大目に入れて、砂糖なんかも混ぜつつ、煮詰める。ところどころで味見したんだが、薄い!玉ねぎやベーコンにはしっかり酢のエキスが吸い込まれ、酸味と塩気、水気が混ざっていい塩梅なんだが、パスタを絡めたとき、いかんせん味気ないだろうと判断。すると、所謂酢醤油か、パスタに味付けするものとして成立した。それ単体で強烈な香りと酸味を持つが、酢だけでは食べないよね。フィッシュ&チップスにかけて美味いのも、フィッシュ&チップスがしょっぱいから。酢の物だって醤油かけるしな。あの激フレッシュな酸味はハマる。いろんな組み合わせを試したい。自家製唐揚げになんとか着手し、そこにバルサミコ酢をぶっかけたい。食HOOLIGANSいつか見ようと思っていた映画「HOOLIGANS」をようやく見た。何気にロード・オブ・ザ・リング大好きなオレとしては、フロドがフーリガン??と興味は常に津々だったわけさ。見どころは結構盛りだくさん。ネタバレもちょっとあるのでご注意をば。イライジャ・ウッドはアメリカ人設定か。クレジットによればアメリカ・イギリスの競作なのか。同じ英語圏だが、相容れない存在だったりするみたいでその2国間のことも描かれる。坊っちゃんだったイライジャ演じるマットがフーリガン化する変わり身の速さには驚かされるが、一般人の誰しもがそんな素養があるんじゃないか的な面もないことはない。あと、フーリガンの集団(ファームと呼ぶらしい)のリーダー・ピート。チャーリー・ハナムって人が演じてるんだが、彼のイギリス英語がカッケー。なんつうか、ローマ字読みっていうか、ガツガツくる感じがたまらなく男臭い!武骨な感じがいいよね。サッカー映画ではないなwwサッカーシーンもあることはある。チャントもカッコいいし、ダービーマッチの高揚感もまさしくサッカーのそれだ。フーリガンの生態であって、サッカーのそれではない。大体フーリガン自体が試合のそれとは別の戦いをしているし、彼らは純粋にサッカーを見に来ているわけじゃなかったりするし。ビーバップとか、不良って縄張り争いっていうか地元意識があって、それをめぐっての陣地取り合戦が喧嘩なわけじゃん?そう考えると地域のチームを応援するって名目でそれが行われてるんじゃないかな。喧嘩に男の美学を唱え、団結・裏切り・憎しみ、そして友情が描かれる辺り、完全に青春。ロンドンの曇天がそうさせるのか、決して後味はよくないが、熱くなれること請け合い。パブのシーンが凄すぎるな。試合前にパブで景気づけしてスタジアムまで練り歩き、スタジアムで暴れるわけなんだが、試合前の景気づけがあれじゃあ、試合なんか絶対見れねーwwビールどんだけ飲んでんだ。ウォッカとかも攻めてたし、凄すぎる。本当にイングランドはああなのか、確かめなきゃいけないな。あんなに熱くバトってんだったら怖くていけねーよ......。サッカーは熱くなりつつも、平和であることを前提に楽しみたいものですわ。「おはち」、相当久しぶり。渋谷のスペイン坂店はかなり通った。当時渋谷で深夜にバイトしてた身としては、相当助かった。ランチで店探してるが、こういう店に行けばいろいろ食えるじゃんね。春一番、どんぶりフェアを開催中。郷に入っては郷に従うので、まぐろたたき丼を頼んだ。味噌汁を100円プラスで豚汁に変更。豚汁の味付けは濃い目で、プラスした価値があった。小鉢はインゲンのゴマ味噌和えと、たけのこの煮物。甘~く煮付けられた旬のたけのこが美味い!柔らかさも方さも今の時期ならではで、定食屋ではこういうのが嬉しい。主役のまぐろたたき丼は、見た目が綺麗な三色のコントラスト。赤というよりはピンクのまぐろに、とろろ、オクラ。イタリア国旗ばりだが、無視して混ぜる。醤油はたっぷり目、わさびは全使い。美味い!単純に美味い。まぐろとネバネバ系は鉄板デス。とろろ飯はするするいっちゃうから、あっという間に完食。気になったメニューをいくつかメモライズした。売り切れだったので、リベンジするぜ。食じゃがいもとツナのガーリックオイルスパゲティ前にリングイネでやってたのをさっきまで忘れてた。基本的に当blogでは被りのレシピは載せてない(スゴイ量じゃん)。リングイネ→パスタは、違うものっつうことで。アンド、違う調味料とか使ってるしね。ベーコンにしときゃあ、よかったかな?今回はじゃがいもを潰してみた。マッシュポテトをイメージ。あそこまで徹底的には潰さないけど、結構細かく潰した。ガーリックオイルも慣れたもの。にんにくみじん切りをオリーブオイルでじっくり弱火にかけるんだが、じゃがいもに火が通るまでってやってたらかなり熱してたみたい。缶の汁ごとツナを入れたらプチ爆発!台所のあちこちにツナが飛び散った。ツナとじゃがいもを軽く炒めるときに、隠し味投入。初購入のバルサミコ酢、インザハウス!ワインビネガーとか、鶏肉にかけるの大好きで、最近footnikで超ハマってて、早く欲しいなって思ってたのよ。これもマッシュポテトイメージして、合うだろ、ということで。ガーリックに負けじとツンと来る香りが立ち込める。ガーリックオイルのソースは、特に味付けをしないのでにんにくの香りと味は強いが、淡白っちゃあ淡白なんだな。バルサミコ酢入れたら、濃厚!スゲー主張が強いね、バルサミコ。大好きだから問題なし。ガーリックと合わさって最強だぜ。ツナ油、オリーブオイルと、例によって香りと味の両面で濃厚に。火にかけすぎて若干焦げ気味のにんにくもよろし。細かくしたらホクホク感がプチ化しつつも、全体に満遍なく広がったじゃがいもと、ほぐれていい感じのツナがそれぞれパスタに絡み、美味い。バルサミコ酢、積極的の生かしていく方向で。>>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。