店舗案内お問い合わせ札幌円山エリアで美味しい握り寿司を堪能するなら【鮨しののめ】へどうぞ。こだわりの食材に一手間かけた、こだわりのコースをご用意しております。時間をかけて生まれた自然素材を使用してします。それも全てシャリとネタとの親和性のため、それを生み出すことが私の使命だと考えております。寿司ネタは仕入れでほぼ決まる全国から取り寄せた魚に様々な技術で手を加え、旨味を引き出した寿司と料理をご用意しております。当店のような小さな店では魚一匹一匹がとても大事な「出逢い」になります。美食を求めるうえで一番大切なのは「よい食材と出逢うこと」、かの北大路魯山人の言葉にもあるように「よくないものをどう手を加えても美味しくはならない」というのは正に真理です。手の届かないことはやらない当店には個室・テーブル席はございません。楽しく美味しい食事の時間を過ごして頂くための答えの一つとして、私の目と手の届くカウンター8席だけの席をご用意しております。札幌円山で四季折々の旬が味わえる【鮨しののめ】。こだわりのおつまみと握り寿司のおまかせコースをご用意しております。sushiAccessContact札幌・円山あたりで美味しい握り寿司を堪能するなら【鮨しののめ】へどうぞ。こだわりの食材に一手間かけた、こだわりのコースをご用意しております。