なりワイワイお問い合わせLINE:なりわいをワイワイする。ワイワイをなりわいにする。-かなえ(ちい)同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。詳しいプロフィールはこちらこんにちは、かなえです。福岡市でお菓子屋をしていました!(現在は工房は閉めています)最近YouTubeを始めましたー!お菓子作りの動画を色々あげていけたらいいな、と思っております。YouTubeチャンネルを見てみるこの記事では、YouTube動画では説明しきれなかったこと、動画内で使用している材料や道具などを詳しく紹介していきたいと思います。製菓材料・道具の購入についてはじめに完全に独学・自己流です!アイシングクッキー認定講師とか、公式の作り方ではないです。私は沢山の色のコルネ(アイシングクリームを入れるもの)を作るのが嫌いです。白と黒のみです(キャラクターを作る時は特に)。あとは竹串を使ったり、ペイントを使って仕上げていきます。それでもいいよ!って方は、是非見てみてくださいね。アイシングクリームの作り方、硬さ調節など、基本的な内容の動画も撮っていきたいと思います。工程は線描き下塗りクッキー焼き・接着ペイント・仕上げといった感じです。この記事では【2.下塗り】を詳しく説明していきます。下地となる色を作って、線の間を埋めていきます。私はコルネを作るのが面倒なので、竹串で塗っていますが、面倒じゃない人は、コルネでやった方がやりやすいし早いです。point!動画では次々に塗っているように見えますが、1つ塗ったら、なるべく表面だけでも乾燥させてから次の色を塗っています。(はみ出したときにつながってしまうから)上手に作るコツPoint!クリームの硬さは、乗せた時に何秒かしてから平らになるくらいの硬さが理想です。柔らかすぎたら線からはみでてしまうし、硬すぎると表面が滑らかに仕上がりません。作る色は大まかな色だけで大丈夫。多少の色の違いは、後からするペイントでどうにでも出来ます。『ここは少し膨らんでいるだろうな』というところは、クリームを多めに乗せて、プックリさせるとかわいく仕上がります。キャラクターものは瞳が命。その他の部分は多少はみ出しても大丈夫ですが、瞳の部分だけははみ出さないように慎重に塗りましょう。基本的なアイシングクリームで使っている材料は【アイシングクッキーの作り方】1.線描きの記事で紹介しています。【着色料】アイシングクリームに着色をする着色料ですが、色んな種類があります。アイシングカラーのメリットデメリットを紹介します。基本的に、赤・青・黄色の3色があればどんな色も作れます。3色から黒を作るのはなかなか難しいです。因みに私は『1.よく見かける食用色素』を使用しています。(竹炭パウダー)の5色を常備しています。これだけあれば、どんな色でも作れます。天然素材を原料とした天然色素です。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング<メリット>全て天然素材で作られているので安心感がある淡い色合いにしたい人には向いている<デメリット>ハッキリとした色は付かない(キャラクターものには不向き)水に溶けないものが多い。(ココアのように、粉が残った状態)容器の中でダマになりやすいものがある天然色素なので、長時間光が当たると退色する場合がある3.アイシングカラージェル状の食用色素です。少量でビビットな色になるので、繊細な調色が難しい【フードドライヤー】アイシングクッキー教室をしている人には必需品らしいのですが、アイシングクッキーを早く乾燥させるフードドライヤーもあります。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング因みに私は教室をやっていないので、フードドライヤーは使用していません。早く乾燥させたい時はオーブンの低温(発酵機能)を使用しています。【キャラクターアイシングクッキーの作り方を全部見たい方はコチラから】1.線描き2.下塗り3.クッキー焼き・接着4.ペイント・仕上げ製菓材料・道具の購入について私は、粉や砂糖などは、ほとんど近くの業務用の食材を販売しているお店で購入しています。お店の規模が小さいので、業者さんに配達してもらうほどじゃないからです。いったお店には、特別な製菓材料は置いていないことがほとんどです。私は、特別な製菓材料・道具はお菓子・パン作りの総合サイトcottaで購入しています!季節ごとのレシピやラッピングが見れられて、サイトを見るだけで楽しいですし、お菓子作りのコツなどを詳しく説明しているコラムなどの読み物も充実しているので、勉強にもなります。5,000円以上購入すると送料無料なので、買いたいものをメモしてため込んでから、いつもまとめて購入してます!めずらしい製菓材料・道具も大体の物がそろっているので、探しているものが近くのお店で見つからない場合は、一度覗いてみるといいですよ~。-かなえ(ちい)同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(11)かなえ(ちい)菓子屋/イラスト描き同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。