料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。鶏もも肉は余分な油を除き一口大に切り、酒、濃口醤油を振ってもんでしばらくおきます。大根はおろしてザルに上げ、自然に水気を切ってポン酢を混ぜておきます。大葉(大根の葉)は、天ぷら衣(分量外)か片栗粉と小麦粉同量を水で溶いたものを裏面に付けカラッと揚げます。1の水気を取り、片栗粉を薄くまぶして170度の油で揚げ色が付くまでカリッと揚げます。45を皿に盛り、2をかけていただきます。ポン酢の量はお好みで加減して下さい。Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/547-16554fc4ランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。