2.9g切り落とし肉でもしっかりすき焼き!たっぷり長ねぎの甘味がいい。長葱は斜め1cm幅に切る。鉄鍋を中火にかけ、あれば牛脂を入れて脂を出して温める。鍋が熱々になったら、長葱をドカンと入れて、焼きつけるように炒める。長葱が熱々になったら、肉をまん中全体に広げておく。肉めがけて、砂糖をまんべんなくふりかけ、酒、醤油を次々加える。煮え始めたら火を弱め、卵をつけながら食べる。煮ながら食べていると、段々味が濃くなるので、途中、出し汁を鍋に入れて割りつつ食べる。料理メモ♪葱の熱でも肉に火が通る位、長葱は焼きつけるように熱々に炒めます。♪作り方の7で、出し汁がなければ全部日本酒でもいい。