使ったレシピカッテージチーズ風フード材料(できあがり約1カップ)牛乳...1リットルレモン汁(または酢)...大さじ5(75ml)作り方1.牛乳を90°Cくらいまで加熱して、レモン汁を加え軽く混ぜ合わせ、火からおろします。2.しばらくそのままにしておくと、白い固まりと薄黄緑色の透明な液に分かれてきます。3.清潔なふきんでこします。4.できあがったものは日もちしないので、その日のうちに食べてくださいね。2.の透明な液はホエー(乳清)といって、たんぱく質やカルシウムなどを含んでいますので、捨てずに利用してください。Reserved.TOP。