半日がかりで手作りパクチー餃子-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。前にパクチー料理にはまっていた時期があり、パクチー餃子を作っていました。台湾ではとってもお安いパクチー。市場ならわさ~っと一束、30元(約110円)程で手に入ります。何かの罰ゲームのように延々と餃子を包んだ、とある日の午後。途中で力尽きそうになりましたが、でき上がってみるとかなりの達成感。日本人って、結局お刺身と餃子があれば幸せですね(我が家だけ?)。ちなみに、台湾では餃子と言えば基本的に水餃子。焼き餃子は「鍋貼(guo1tie1)」と言って食されますが、いずれも一般的には主食扱いです。そのため、焼き餃子を出すお店には大抵白米がメニューにありません。焼き餃子+白米を楽しむには自宅で作るしかないのですよね。豚挽き肉を買いにデパ地下へ行き。包み終わったら半日終わってる!と毒を吐きたくもなりますが、焼き餃子&白米はやっぱり最強。我ながらどちらも美味しゅうございました。この時期、パクチーを色々なお料理に使うのが私の中で流行っていまして、こちらはパクチー鶏ハンバーグ。こちらは、今や我が家の定番となったパクチー&豆もやしのナムルです。ビールが進んで仕方ない一品。次はどんなお料理にパクチーを入れてみようかと思いを巡らせている今日この頃です。