約180年の歴史を受け継ぐ窯元で、現在7代目が運営されています。「伊賀土鍋」をはじめ「かまどさん」や「ビストロ土鍋」などのユニークな土鍋を次々と開発し、料理するひとをたのしませるラインナップで大人気です。長谷園の土鍋を語る上で、欠かせないが伊賀の粗土。昔の300万年から400万年ほど遡る古琵琶湖層から採掘した伊賀の粗土は、他の土鍋などに用いられる鉱石などとちがって、土ならではのざらつきや上質な風合いがあります。遠赤外線効果により食材の芯までしっかり熱が浸透し、一度温まると熱を逃さず保温します。使い勝手もよく、空焚きができたり、ごはんを炊けたり、おいしく煮込めたり。プロの料理人にも愛される土鍋です。商品を表示しています。商品を表示しています。古琵琶湖層から発掘される伊賀の粗土はるか昔の300万年から400万年ほど遡る古琵琶湖層から採掘した伊賀の粗土は、多孔質という特性により蓄熱製が高く、遠赤外線効果により食材の芯までしっかり熱が浸透します。蓄熱力があるため、火を止めたあとの余熱で煮込み料理もできます。空焚きできる土鍋は、料理のバリエーションを豊かに長谷園の土鍋には、空焚きができる土鍋がたくさんあります。煮込み料理以外にも、焼いたり炒めたり、またオーブンに入れて調理したりさまざまな料理に対応します。土鍋の枠を越え、いろんなレシピに挑戦できる調理道具です。「食卓は遊びの広場だ」という理念を掲げる長谷園では、使い手のよろこびにとことん想像力をもって挑み、デザイン的にも機能的にも類を見ないユニークな商品開発が行なわれてきました。遠赤外線効果のある釉薬と肉厚の成形、伊賀の粗土の特性を生かし、食材にじっくり火を通し、うま味を逃がさない伊賀の土鍋は、優れた調理器具としてプロの料理人にも愛される逸品です。お振込みをお願いします。お振込み手数料はお客様にご負担いただいております。代引き代引き手数料350円(送料別)佐川急便e-コレクトで発送します。全国一律500円(税別)佐川急便での発送になります。2営業日以内に発送いたします(日曜・祝日の発送業務は休みとなります。