今年は並んで生えているすぐり三兄弟(黒すぐり、赤すぐり、グースベリー)とイチゴと野いちごの収穫が重なった。グースベリーのアーチ。むこうに見えるのは赤すぐり。去年は塩+砂糖+唐辛子をつけてカリカリやったグースベリー(別名ぐずべり)考えたらもうひとつぴったりくる東南アジアものがあった。クアラ・ルンプールに住んでいた時職場の裏道でチャイニーズのおじいさんがスタンドを出していたrojakというフルーツの和え物。グースベリーはきっとこれに合うという確信がある。マレーシアのrojakにはグースベリーは入っていない。パイナップルときゅうりが基本。それから店によって差があるが熟していないパパイヤやマンゴー、スターフルーツ、リンゴ、グアバ、ジャンブ・アイル(タイ語でションプー。日本語ではミズレンブというらしい)、葛芋など、歯ざわりがしゃりしゃり、パリパリしたものが入っている。入ったソースをがしがしっとからめて春巻きの皮がごつくなったようなものをばりばりっと入れてできあがり。おじいさんの屋台は人気で、いつも長い列が出来ていた。買う人はおじいさんの前に置いてある茶碗にお金を置き、おつりも自分で取るというシステムになっていた。作業を中断しておつりを渡してまた手をふいて作業という手間をはぶいたのだろう。おじいさんはお客が正確な額を払っているかということに頓着する様子もなく、ひたすらどんぶりのrojakをがしがしと混ぜ続けていた。パイナップルの甘さと酸っぱさ、きゅうりのみずみずしさ、胡麻とピーナッツの香ばしさ、その他の果物の香りとしゃりしゃり、パリパリした歯ざわりの競演。唐辛子の辛さとえびみそのうまみがそれをまとめ、そこに乾いた皮(かなり硬くて噛むとこめかみにバリバリする音が響く)が加わっておなかがいっぱいになる。これ以上のフルーツサラダがほかにあるだろうか?実はマルメには青いパパイヤもマンゴーもスターフルーツもグアバもアジア食材店に行くと売っているのだけれどそこまでしなくてもいいじゃん、ということで普通のスーパーでパイナップルとぶどうとコールラビを買ってくる。去年イナカでなめくじにやられたのは紫色だが普通は緑。ビルマやベトナムで見たのでアジアの野菜だと思い込んでいたがヨーロッパのほうが歴史が古いそうだ。蕪のような香りがするがちょっと甘くてしゃりしゃりするところが葛芋(タイ語でマン・ケーオ)に似ている。酸っぱいグースベリーのカリッとした歯ざわりはスターフルーツに通じるものがある。ソースはだいたいオリジナルの材料が手持ちにあったが、もしなければピーナッツバターや胡麻ペーストとコチュジャン、あとは何か酸っぱいもの(お酢、レモン汁、梅干?)や甘いものを適当に混ぜると案外近いものが出来る。