当蔵は、35年以上前から地元の農家と協力して酒米栽培から手がける酒造りに取り組んでいます。酒米栽培を手掛けることで、酒造りのための栽培手法に取り組むことができるからです。「米作りからの酒造り」によって生まれたこの酒は、香りは上品でふくらみがあり、口あたりはやわらかで米の旨味が生きています。酒名にある「じねん」とは、本来あるべき姿やものごとの本質という意味です。日本酒本来のおいしさを追求する意味を込めて、1980年代に米鶴が初めて発表する純米大吟醸として「じねんりゅう」と名付けました。「米鶴」の名前は「お辞儀をするような稲穂の姿」と地元に伝わる民話「鶴の恩返し」に由来し、「感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい」という思いが込められています。「米作りからの酒造り」を基本に、地元産米を使った、香り・味・キレのバランスの良い爽やかな香味の日本酒です。[蔵元が提案するペアリング]アジのたたき、山形の芋煮、アサリの酒蒸し、ロールキャベツ、鮭のマヨネーズ焼、カキフライ、アスパラのオイスターソース炒め、肉団子甘酢あんかけ[備考]・未成年者への酒類販売は行なっていません。