見方おはようございます。先日の飲み会で利用した“イケてる”お店を紹介します。首里金城町にある「首里殿内(すいどぅんち)」。古式ゆかしき趣を残す琉球古民家で味わう贅沢な空間です。観光地としても有名な金城町石畳道にまさに面しています。県内在住の方、あるいは沖縄を訪れる機会のある方は、ぜひ一度行ってみてください。早めに予約すれば、離れの部屋も押えられます。ひきつづき、コンビニ商品(に限ったことではありませんが)によく使用される添加物の話です。コンビニの弁当や総菜、おにぎり、サンドウィッチの原材料表示を見ると、ほぼ例外なく見つけることができる食品添加物があります。数回前のブログで、アミノ酸を含めた栄養価を高める栄養強化剤も食品添加物の一つである、と説明しました。「アミノ酸等」の表記を見て喜んでいるアナタ・・・。それはタンパク質の摂取とは似ても似つかぬ代物です。ぬか喜びにならないように、ここでは、パッケージに貼り付けてある、もしくは印刷されている原材料表示の見方を学習しましょう。原材料表示を見ると、横書きで食品を示す単語、あるいは食品らしき単語がギッシリと詰まっています。並んでいる順番は、まずは原材料(食材)の多いものから少ないものへ、つづいて添加物の多いものから少ないもの、という配列です。