HOMEゆずのマーマレード(ハローいなば2018.12)3月3日はひな祭りもうすぐ桃の節句。※好みで調節1柚子をしっかり洗って皮をむき、柚子の実と分ける。2皮を薄くスライスする。柚子の実を絞って果汁を取り出す。3皮・果汁・砂糖を合わせて、よく混ぜる。4少し時間を置くと砂糖が溶けて全体がなじんでくるので、再びよく混ぜる。5(4)を2~3回繰り返し、とろみが出てゼリー状になったら完成。おいしくできるポイント火を使わないので鮮やかな色味のマーマレードができます。冷凍庫で長期保存できます。パンやクラッカーにつけたり、お湯で溶いたり紅茶に入れて飲むのも美味しいので、ぜひ作ってみてください。