前回に引き続きアルバロ・パラシオス氏とのワイン会です。エル・カミノ・デ・サンティアゴ・コンポステーラ「サンティアゴ巡礼の道」の立寄り場として古くから知られています。文書では残ってませんが、ローマ帝国時代以前よりワインが造られていたと言われています。造られるフレッシュで繊細な赤ワインです♪ビエルソ...荒廃しつつも良質で樹齢の高いブドウ畑・土壌・気候...。共に1999年よりワイン造り始めました。それ以来、ビエルソの地は可能性を秘めたワイン産地として一躍脚光を浴びています。ビオディナミ農法も取り入れています。平均小売価格:13ユーロコメント:ビエルソ生産地区内の4つの村からのブドウ使用。※「Pétalos」とは「花びら」の意味。平均小売価格:40ユーロコメント:コルジョン村のみのブドウ使用。ヴィラージュ・ワイン。フローラル・ミネラル・樽香...。黒ベリー系の果実味が豊かでフィネスがあります。平均小売価格:115ユーロコメント:60年~100年の3区画のわずか0.54haの畑より。フローラル・セイジ・チョコレート香。コクがあるのに重過ぎないフレッシュ&エレガンスが絶妙で余韻がとても長いワインです。飲む前には必ずデキャンターを♪このワイン会では、彼の指示で少なくとも3時間前にデキャンターをしたそうです。ヴィラフランカ・デル・ビエルソ村の4km南に位置し、コルジョン村の東に川、西に山を望みます。飛び地しているブドウ畑(オレンジマーク)。特別区画のブドウ畑は、山の急斜面に沿ってぶどう畑のあるのがよくわかります。