kitchen家族のための食事とパンやお菓子作り。00:00毎年の手仕事。この時期になると苺、梅、らっきょう、そして山椒。毎年、面倒とか時間がないと、言い訳しながらサボっていた、手仕事の1つ。ちりめん山椒自体は20分かからずに出来るのですが...。́A`)熱湯で5.6分茹でて、好みの辛さになるまで水に漬けておく。30分に1度水替えをして1時間半位浸けておき水気を切ったら出来上がりです。お鍋に醤油、お酒、三温糖、みりんを入れてひと煮たち。そこに、ちりめんじゃこを投入。弱火で5分煮て、山椒も投入。汁気が無くなったら出来上がりです。今回は出来上がり200�cで材料費は1700円位。́A`)小分けして冷凍しておけばいつでも食べられます。