chocolatのショコラ各2種類。あす14日はバレンタインデーです。2月の〝国民的〟イベントですが、チョコを贈るのは日本だけの習慣だそう。製菓会社が中心に1958年に行った「愛する人にチョコレートを贈ろう」というキャンペーンがきっかけだとか。いうものの、おいしいチョコレートは食べて幸せになるのも事実。そこで、県内にある特色のあるチョコレート専門店をご紹介します。大切なカカオと平林よう子さんカカオ豆の焙煎(ばいせん)から、チョコレートを仕上げるまで、手作業で行う店主の平林卓さん、よう子さん夫妻が作るショコラが人気。地域の食材とショコラを混ぜ合わせ、一粒の中にその魅力を詰め込みました。目指すは「ローカルチョコレート」。那須の唐辛子と花椒(ホアジャオ)やみそを使い、大人な組み合わせの「デギュスタシオン」(青・1630円)と、那須柚子と和紅茶の組み合わせやキャラメル風味などが味わえる「トラディショネル」(白・1580円)はそれぞれショコラ5粒入り。フルーティーで酸味のあるベトナム産カカオの特徴を最大限に引き出した至極の一粒をぜひ。「一口目から最後まで味の変化と余韻を楽しんでほしい」。高級感のあるベルギー産のプラリネベルギー在住のショコラティエ、クレメント・イクスさんのチョコレートが並ぶ同店。ドイツのルフトハンザ航空にも卸されている約20種類のプラリネ(小230円、大280円)を直輸入して8年目になります。ペースト状にしたナッツ類をチョコで覆うプラリネはベルギーが発祥で、カカオ100%のチョコレートで作るのが特徴。代表社員の藤本円香さんは「濃厚な本場の味を楽しんでほしい。大粒で高級感もあるので贈り物に最適です。ナッツクリームをホワイトチョコで覆ったマノンがお薦め」と話します。【さくら】チョコレートと素材がベストマッチした商品はどれもお薦めチョコレートの製造・商品企画に長年携わってきたオーナーの滝沢輝子さん。ミルク、ホワイト、数種類のスイートチョコをブレンドした手作りチョコは、まろやかで上品な風味です。オーナーイチ押しの「コーヒーチョコ」(540円)、「食べて優しい味」というコロンビア産カカオのみを使用した「カカオ70%」、約17種類から5点よりどり1080円(単品324円)など多彩な味は、子どもからお年寄りまで人気です。【鹿沼】ご当地チョコとして手土産になる「深岩石のクリスピーショコラ」オーナーショコラティエの上原晋さんが作る「大谷の石畳」「トチオトメのトリュフチョコ」など、ご当地チョコが手に入る人気店です。先月、店舗で使われている鹿沼産の「深岩石」(ふかいわいし)を表現した「深岩石のクリスピーショコラ」(1100円)が完成。鹿沼市の無農薬農家が作る麦茶にキャラメル、ホワイトチョコレートなどを合わせた一品で、香ばしさと軽い歯ごたえが絶妙です。全種類買いたくなるボンボンショコラ。値段も魅力JR下野大沢駅近く、住宅街の中にある洋菓子店。店内にあるショーケースは二つ。一つはケーキ用、そしてもう一つはチョコレート専用です。パティシエでオーナーの近藤暁美さんが作る宝石のような「ボンボンショコラ」は約20種類(1個180円)。チョコの中にはキャラメルやゼリーなどが入っています。お薦めは軽い歯ごたえのナッツが入った「グレタ」。美しい彩りと豊かな味わいが楽しめる一粒チョコレート。お好みで詰め合わせも可ショコラティエが丁寧に仕上げた一粒チョコレート(180~200円)がお薦め。ガナッシュのとろける口どけが魅力の「ナチュール」ほか、自家製のジュレ、プラリネ、クリームを合わせた約10種類のフレーバーが楽しめます。ミルクチョコレートにイチゴのガナッシュを合わせ、バラのアロマで香りづけしたハート型の「ロゼ」はバレンタイン限定、数限定です。ショコラクランチ、ショコラサブレなどチョコを使った焼き菓子も人気。電話:028-625-1133アスポとは「Aspo」は下野新聞社が発行する生活情報紙です。「明日をポジティブに」との思いを込めてアスポと名付けました。下野新聞と一緒に県内約31万世帯にお届けしています。「Aspo」は毎週水曜日発行。リポーター、エディターとも全員女性。ホットな話題や暮らしに役立つ情報、グルメ、ファッション、イベントなどを女性の視点から発信しています。「Aspo健康特集」は、県医師会や県などの協力の下、みなさんの健康的で充実した社会生活への指針となる情報を提供しています。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。