今日、深川ワイナリーに行きました。ことみせMenu今日、深川ワイナリーに行きました。article2016.09.28ツイートこの夏、東京で3番目の都市型ワイナリー「深川ワイナリー」が古石場にオープン致しました。ワイナリーって、ブドウ畑とセットだと思っていましたが「ブドウは買ってきてもいいじゃない」というまさかの逆転の発想!人情と粋の街・深川にワイン醸造所できちゃいましたよ。温度管理上、ワイン醸造中は扉を閉め切っておりますが、実はちゃんと開いているいるんです。裏手に回ると・・・ほらね!ワイナリーの様子を見ながら、出来立てのワインのテイスティングもできるスペース「テイスティングラボ」はこちら。おお!ホントにワイン作ってるのが見えるよ!雨が降ろうが槍が降ろうが、発酵状態を毎日チェックするのは醸造人の大事なお仕事。※キャリア18年の醸造人・上野浩輔さんこちらではじめて造られ、リリースされたばかりのワインはナイアガラ・コンコード・シャルドネ・メルロー・カベルネソーヴィニヨンの5種類。これらを、テイスティンググラスで試飲ができます。(なんと100円)あ、しっかり飲みたい人は注文もできますよー。濁りがあるのわかります?こちらは、ナイアガラの無濾過タイプ。ワインって最後の仕上げに濾過をするんですが、あえて濾過せずブドウ本来の凝縮した味が楽しめるというもの。季節によって内容は変わりますが、大体12~13品。すごーい!豪華!バーのように楽しむのもよし、いろいろ試飲して納得いくものを買うもよし癒し系のスタッフさんたちは「ボトルを売ろう、売ってやろう!」という気配が一切なく、ゆっくりすごせるのもいいところです。作業の状況による)こちらは、ブドウの房と茎をわける機械(破砕徐梗器)。ブドウの収穫時期に届く4トンのブドウを、地域の人を中心に希望者を募り、みんなでこの作業を行ったそうです。これが4トンのブドウだ!!Σ(゚Д゚)さっきの機械で、茎と分ける様子。(※結構大変だったらしいぞ!だって4トンだぞ)世の中にワインは数あれど自分達で作ったワインって、「みんなの」ワインで「わたしの」ワインですよね。豆腐を買うように、ワインを買う時代へ突入?今、動き出しているアイデアのひとつがコレ。ワインをその場で瓶づめして購入できるリターナルボトルを販売予定。ボトル代分をお安くできる上、とってもエコといいことずくめ!昔、桶を持ってお豆腐を買いに行ったように近所のワイナリーにボトル持ってワイン買いに行く・・・オシャレ、逆にオシャレ!「あら、お米がなくなったわ。買ってこなきゃ」みたいなノリで、「ちょっとワイナリーにワイン買ってくるわ」っていうのがこのあたりでは普通の風景になっているかも。牡丹町浅野屋(門前仲町)日常生活に笑いを。区及び管理者は、本サイトの利用(登録店情報の提供やクーポンの利用等)に起因する取引に関する責任は一切負いません。詳しくは、『ご利用にあたって』内をご覧ください。