「ツール」→「オプション」→「署名」タブで、作成ボタンをクリックします。「すべての送信メッセージに署名を追加する」にチェックをして下さい。標準設定の署名が自動的に挿入されます。ここで複数の署名を登録することもできます。登録した署名を選択します。仕事用とプライベート用に使い分けたり、家族で使い分けたりする場合に便利です。Expressで使う操作のほとんどは、キーボードからのショートカットキーで実行できます。ショートカットキーを使えば、素早い操作が出来ます。文字列検索のF3メッセージを閉じるESCなどのショートカットキーは、よく使われているようです。ありますが、OutlookExpressにて「ヘルプ」→「キーワード」タブで、「ショートカットキー」と入力して調べてください。ちなみに「ヘルプ」のショートカットキーはF1キーです。