欲しかった検電ドライバーやまぞえ製麺所またパラボラ集音器がきた。意外に運用可能な人いるのね。地獄蒸しプリン1/4からもう仕事なんですが正月の思い出を今年も別府の陽光荘で湯治をして蒸し料理を楽しみました。今年のプリンは大成功\(^o^)/今回はレシピ通りに作りました。砂糖と牛乳を入れて火にかけて焦がさないように砂糖を溶かして冷ます。冷めてから玉子2玉を入れて混ぜる茶こしで裏ごしを2回程度して滑らかなプリン液を作る準備として耐熱のカップの内側にバターを薄く塗る砂糖に大さじ一杯程度の水を入れてかき混ぜないで焦げ茶色になるまで煮詰める。煮詰まったら少し水を加えて直ぐにカップに取り分ける。カラメルを入れたらプリン液を入れる。これで蒸し釜に入れたら良いのですが温度が上がりすぎて巣になったら嫌なので鍋に水を入れてカップを並べる。湯気のしずくがカップに入らないようキッチンペーパーを掛けてアルミ箔で覆って釜に入れる。出来るかドキドキです。地獄の蓋は少し開けておくのがポイントみたいです。20分後に取り出してみるとバッチリ出来ていました。プリンはお皿に出すとカラメルが全体に掛かって美味しくなります。