のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。プロフィールAuthor:のりりん1966趣味のお菓子作りが高じ、通信で製菓学校を修了して製菓衛生師を取得。バッヴォ今日も子供の受験がらみで、オープンスクールに行ってきました。昨日は進路説明会で学校へ。前からと後ろからと写してます。いろんなものが一皿にのっていて、どれから食べようかと迷うほど。パテとソーセージが特に美味しかったなあパンローズマリーのフォカッチャとケシの実のパンでした。どちらも熱々で美味しかったあ。美味しかったです☆パスタ本日はきのこのパスタでした。赤いのは万願寺とうがらしです。ボイルの感じもちょうどいいですね(*^^)vドルチェこんな盛り合わせ見てるだけで幸せバニラアイス×葡萄のグラニテ×バナナのタルト×ズコット×パンナコッタどれも美味しかったです♪お料理本当に美味しかったです♪で、味だけじゃなくて、ちょっとした心遣いがいいというかとても暖かいお店なんですよね。気持ちよく食事できました。帰りしなに「ブログ見せてもらいますね~」と言っていただき、それもまた嬉しかったりして。畑で採れたさつまいもを使っておやつ作り。今年のさつまいもは何のせいなのか少々甘味にかけますね~で、今日はざっくりと作ってみました。皮をむいたさつまいもをじっくりと茹で(本当は蒸す方がいいと思うんですが)フープロにうつして、砂糖・バター・生クリーム卵黄を入れて撹拌。懐かしくて最近よく聴いてます。声が好きだな~声と言えば、ビッグバンのGドラゴンの声も好きですが(^^ゞあとK-POPの2NE1が最近のお気に入り。可愛い~というより、恰好いいです。コメント:0奈良にて夜になると急に冷え込みますね~この温度差ってやばい気がします。前に奈良に用事があったついでにイタリア料理教室の先生お薦めのお店に行ってきました。韓国料理の李朝園です。奈良だとすぐに行けるのでありがたいですね。今回はサムゲタンとビビンバのセットをいただきました。体にもとても良さそうです♪ビビンバも美味しかったです(*^^)vコーン茶とキムチ。キムチは辛いけど味に深みがあってやっぱり本場の味って感じです。こちらは韓国の食材なども多数店内で販売されてます。先生がおっしゃってたように安い・美味しい・量多いとコスパがなかなかいいと思いますよ。われた洋菓子技術講習会に参加してきました。講師の先生は熊本県で洋菓子店をされているロワゾー・ブルーの霜上明宏氏です。東京で修業され、積極的にコンテストに参加されていらっしゃいます。コンテストでは華々しい成績をおさめられています。そのせいか、デモの最中はコンテストで有用なアドバイスをよくなさっていました。今回の講習会で教えていただいたものです。最後にソミュールをたっぷりと霧吹きで吹きかけていたのにびっくり!ケイク・オ・マロンマロンペーストたっぷり入ってるので、マロン感がすごいです(*^^)vラフィネモンタージュの仕方で随分ケーキの印象も変わりますね。ノワゼットタンタシオン所謂ショコラのブリュレです。こちらのモンタージュも凄いですよね。バレンタインデーによく出るそうです。薄く切って使用してます。歯ごたえがあるので、力強さを感じます。・誰が作っても味がぶれないようなやり方を考える。・コンテストで点数がとれるやり方の習得。・味、見た目へのこだわりということでした。勉強になった一日でした。ありがとうございました。中国の点心師の資格をお持ちの先生を招いての教室は本当に勉強になり、そして世界が広がります。可愛い~♪コツさえつかめばお手軽にできそうです。同じ生地から三種類のものができるんですよ。ところで、花巻ってなんとな~く私の中では脇役って感じなんで、あまり深く考えたことがなかったんですが、ちゃんと巻き方があるんですよね。何度もトライして、何とか巻き方も習得できました。(と、思います(^^ゞ)これはプレーンの花巻の生地に塩と葱を散らして巻きこんだもの。塩と葱が効いていて、これだけで十分美味しくいただけます。こちらは黒ゴマペーストと砂糖、メープルシロップを合わせたものを塗ったもの。甘いのでおやつですね。ゴマが効いていて美味しかったです♪これは巻かずに形作っていきます。さあ、いよいよ試食タイムです先生が持ってきて下さったお箸の飾りです。いうものがあると、いただく前から心が華やぎますよねそうそう花巻三種の三種目がこちらです。割包・・・豚の角煮をはさむものです。先生が圧力窯で作ってくださった角煮はアニスがとても効いて、中華って味でした。圧力窯で作られたそうで、とっても柔らかかったです。体の芯から温まりそうです(*^^)vデザートは先生からの差し入れのパイナップルケーキですてっきり買ったものかと思っていたら、パッキングも全部先生がされたそうです。いただいたら美味し~♪♪♪パイナップルだけでなく、冬瓜も入ってます。