アールタールにて(おいしいドイツの赤ワイン)シュペートブルグンダーと言えば、ドイツでもっと知られているワインの産地、バーデンやプファルツと並び、バート・ノイエンアール・アールヴァイラーの町を囲むアールタール(訳注:アールの谷の意)が有名です。このブドウの栽培面積は狭く、わずか500ヘクタールです。そのうち約80%は赤ワイン用ですが、その約80%がシュペートブルグンダーに当てられています。赤ワインの品種であるドルンフェルダーと早熟のフリューブルグンダーも栽培されています。アールタールのブドウ栽培は、ローマ時代までさかのぼることができます。40年ほど前まで、アールはモーゼルのように、割安なデイリーワインの産地でした。そのため「格安ツアー」の目的地として人気がありました。徹底して品質の向上、とりわけ収穫量の削減に取り組んだ結果、今では高級シュペートブルグンダーは、際立って高い評価を得ています。シュペートブルグンダーは、『ピノ・ノワール』の名で世界的によく知られている品種ですが、その栽培は簡単ではありません。いうのも、それに適した気候と土壌でなければうまく育たないからです。そのため当然ながら、シュペートブルグンダーはどちらかと言えば、特別お買い得なワインではありません。アールタールで栽培条件を満たすのは難しいため、それもワインの価格が高くなる一因となっています。アール川はアルテンアールとバートノイエンアールの間の峡谷を、曲がりくねって流れています。渓流を下に臨むブドウ畑は、一部非常な急斜面になっています。人々は南斜面に、スレートの壁でしっかりと支えられたテラス状のブドウ畑をなんとか作り上げました。そこにはわずかなブドウの木しか植えていないことも多いのですが。この急斜面では、1ヘクタール当たり1200時間もの作業時間をかけて、7000~8000本のワインしか生産されません。斜面の下の方の土は黄土(訳注:レスともいう。粘土や細砂から成る)を、また上部の土はスレート(粘板岩)を含んでいます。スレートは熱を蓄えるので、ブドウ畑には地中海地方によく似た気候が生まれるのです。計画したワインの試飲をするためには、まず訪問するブドウ園を決めなければなりません。結局私たちは、優良ブドウ園の中から、レヒのヤン・シュトーデン醸造所とデルナウのマイヤー・ネーケル醸造所を選びました。その二か所を訪れた私たちは、それぞれの家族に様々な等級のワインを試飲させてもらいました。ワインの生産過程や熟成の方法、そしてブドウが作られる畑の様々な立地条件について、色々と知ることができました。どちらもこの地方の典型的なブドウ園です。小さな、数か所に分かれた区画となっており、それぞれの土壌の条件によって、ややフルーティーなワイン、あるいはミネラル風味のあるワインが生まれます。この二か所の家族経営の醸造所に加え、私たちはマイショス・アルテンアール協同組合醸造所のガイドツアーに参加することができました。そこは世界で最も古い醸造協同組合と言われています。ライファイゼンバンク(訳注:農業を対象とした共同組合銀行)の基本方針に従って、1868年に何軒かのブドウ園主が、製造や販売を共同で行うために提携しました。全組合員のために、ワインの仕込みに必要な装備一式を買い入れることにより製造コストが下がり、その結果収益率を上げることができました。ガイドツアーは地下のアーチ型の通路を一巡りし、ワイン造りの歴史を分かりやすく展示する小さなミュージアムで終わります。最後を締めるのは、この醸造所でつくられたワインの試飲です。訪問した三ケ所すべてのワイナリーで私たちは素晴らしいワインを発見し、その中からそれぞれの種類を数本ずつ家に持ち帰りました。私たちのようにこの地方で何日か過ごす方にとっては、もちろん観光の見どころもはずすわけにはいきません。その分野でもアールタールにはいくつかお勧めの場所があります。バートノイエンアールの温泉施設の建築には感動しました。歴史に興味がある者としては、西暦1世紀の頃からバートノイエンアールの市外にあるローマ・ヴィラは、一見の価値があると思いました。アールヴァイラーにもぜひお立ち寄りください。現在でも城壁に完全に囲まれており、美しい木組みの家々が建ち並ぶ、古い美しい町です。美味しいものを色々食べ比べるために、私たちは毎日「赤ワインハイキングコース(訳注:1972年オープン。アルテンアールからバート・ボーデンドルフまでの約35キロの道)」を一区間ずつ歩きました。風光明媚なアール川上流のブドウ畑を抜けて行くと、すばらしい眺望の他、地形の様子やブドウの栽培方法などにも気づかされます。私たちが特に気に入ったのは、レヒとマイショスの間の変化にとんだコースでした。ヤン・シュトーデン醸造所の真裏の、玉石(円頭石)で舗装された道を上って行くと、「赤ワインハイキングコース」に出ます。それから3kmほど、とりわけ厳しい坂道を進みます。Kontaktformularニュースレターの配信を希望される方は、お問い合わせ欄より「ニュースレターの申し込み」を選択し、「送信」してください。Bearbeiten。