千歳烏山【ミライザカ】を、ちょっと〝ビジネス目線〟で観察してみた。千歳烏山【ミライザカ】を、ちょっと〝ビジネス目線〟で観察してみた。2019年6月17日ある土曜日の夕方、それぞれに取材を終えて烏山区民センター前広場に集まったからすけたち。ミライザカ】さんに入りました。結論から言いますと、このお店には「いつか自分で飲食店をやってみたい」と思っている人にとってのヒントが随所にあるような気がします。東証一部上場企業が展開するチェーン居酒屋さん。そこで今回は単なる客ではなく、「店づくり」という視点からビジネス目線でいろいろと観察をしてみました。お断りしておきますが、あくまでも素人のボクが外から見ての個人的な見解ですから、よい子の皆さんはせいぜい参考程度にとどめておいてくださいね。ミライザカのトップページです。199円ハイボールと国産唐揚げがおすすめの新たなスタイルを追求するNEO総合酒場。こだわりの専門料理と女性も入りやすいちょっとお洒落な空間を目指しました。名物は唐揚げグランプリ金賞を受賞した清流若どりモモ一本...【ミライザカ】のここが凄い1とにかく、好立地。これは資本力がなければマネできないことではありますが、ともあれ千歳烏山でも1、2を争う好立地です。実際ボクたちも、烏山区民センター前広場で「どこへ行こうかな...」とふと上を見上げたら、看板がポンッと目に飛び込んできたから、というフリ客。飲食店の集客において、これほど強い武器はありませんよね。お家賃もそれなりでしょうから、それに見合った利益を上げられなければ成り立ちません。いうことで、店内はどんな感じなのかと興味津々で入口の暖簾をくぐりました。ファサードはとっても良い感じ。しゃれた雰囲気でありながら構えすぎていないので、気軽に入りやすい店構えになっています。そうそう、【ミライザカ】というネーミングには、「未来のイザカヤはこうあるべきだ」というメッセージが込められているそうですよ。