“TETSU”という堂々とした一杯ですね。つけめんということで主役である麺だけを先にいただきました。おっ!最高にGOOD!GOOD!GOOD!ほどよいツヤ、食感、味、全てGOODな麺でございます。した食感と歯ごたえが最高なんですよね。続きまして、つけ汁です。麺をつけずに、つけ汁(スープ)だけいただいてみました。GOOD!魚介がベースなのでしょうか、鶏ガラ、豚骨、野菜をふんだんに使い、丁寧に仕込んだスープに違いないです。確実に美味しいスープでございます。最高にGOODなんです!麺とスープとの相性も完璧ですね!スープの中にうもれているのが、極厚のチャーシューです。した肉のうまみがたまらなくGOODです。麺を美味しくいただいたところで、おなじみの“焼き石”を入れます。石に“102”と書いてあり、こだわりを感じますね。焼き石を投入することにより、いっきに沸点に達します。そこで、割りスープを入れれば、最後まで全て美味しくいただける一杯なんですよね。以上、最初から最後まで、実に感動する一杯でした。美味しい一杯をありがとうございました。