30:32【ロタンティック】チョコレート好きはぜひ!トロワショコラ今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「マルジョレーヌ」です。上から”バニラムース、ミルクチョコムース、ビターチョコムース”の3層構造。土台にはシャクシャクとした”フィヤンティーヌ”を忍ばせています。チョコレートムース一辺倒のようで食感や味わいに変化がありました。”ナッツ(プラリネ)”も隠れているようです。濃厚なグラサージュも存在感ありますね。チョコレート好きはまず買って良いケーキです。珍しくリピートケーキです。薄いチョコレートの中に、サクサクふわかりのメレンゲにキャラメルのムース、カリカリのナッツと食感が楽しい一品。厚めのチョコレートがアクセント。ロタンティックでしか味わえない唯一無二のケーキはぜひご賞味あれ。★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★ご訪問ありがとうございます。30:03【ロタンティック】こっくり煮詰めたリンゴ入り!シブスト今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「シブスト」です。箱を開けた時から部屋に広がる”キャラメル”の香りはこちらのケーキから。表面のカラメルをペロリと舐めたところ、予想以上の焦がし具合に「にが!」っと言ってしまいました。ただいまのシブーストは”リンゴ”のようです。良いですね、リンゴのシブースト大好きです。意外にもサクッと軽めのクッキー生地の中に、じっくり濃厚に煮詰めたリンゴのスライスが詰めてあります。した”シブーストクリーム”にはバニラビーンズを使用し、嫌な卵くささは感じませんでした。最初ににがすぎると感じたカラメルとシブーストクリームとリンゴの味を引き立てているようです。今回一番のお気に入り。★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★ご訪問ありがとうございます。50:13【ロタンティック】究極のバランス!マルジョレーヌ今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「マルジョレーヌ」です。期間限定出店マパテさん、怒涛の埼玉パティスリー続きでありがたい限りです。いえ本店にも行かねばと思ってはいるのですが...「マルジョレーヌ」マルジョレーヌはフランスの古典菓子で『プラリネクリーム・生クリーム・ガナッシュ・ダックワーズ生地』から構成されています。”ヘーゼルナッツ”の香り豊かな生地は少し厚めでダックワーズ独特の食感。土台の生地の方に薄く”ガナッシュ”が塗られています。ミルキーなムース(生クリーム?)と”プラリネ”の組み合わせは間違いなし。見た目の地味さから油断ならないケーキですね。★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★ご訪問ありがとうございます。50:10【ロタンティック】隠れた名品!タルトシュクル今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「ミルフィーユ」です。人気なようで複数購入される方もいらっしゃいました。定員さん曰くすぐに売り切れてしまうそうです。”タルト台”は定番の”クッキー生地”などではなく、”ブリオッシュ生地”のようでした。厚みがありフカフカとした食感が印象的。塩気がしっかりと効いています。上にはネットリとした舌触りの”フラン”が乗せてあり、ブリオッシュの塩気とフランの甘さが絶妙です。ジャクッとした”砂糖”の甘さと食感がアクセントに。本店にはなかなか行けませんが、機会があればまた購入したいと思います。★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★ご訪問ありがとうございます。50:37【ロタンティック】バラ香る気品あるケーキ♪オープランタン今回ご紹介するのは【L'Authentique(ロタンティック)】さんの「オープランタン」です。上の”シャンティ”からも”バラ”の香りが広がります。メインは”タイベリーのムース”で、中に”マスカルポーネ”のクリームにうっすらと”ライチのジュレ”が敷いてありました。【ピエールエルメ】の「イスパハン」を思い起こさせる組み合わせですが、こちらも繊細な香りが重なる一品です。周りは”ホワイトチョコベース”に”苺”風味のチョコを混ぜ込んでいるようでした。★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★ご訪問ありがとうございます。催事情報やブログに載せていないネタなども^^**ブログに来て頂きありがとうございます!応援の1クリックをして頂けると嬉しいです**スイーツは食べるのも見るのも大好きです!誰かと一緒に食べれば幸せ倍増♪このブログを見てくださった方と同じ気持ちを共有できたら嬉しいです。かりん日記スイーツ大好き☆ベリー☆のブログスイーツニューススイーツはカラダの一部です。