観光ガイドではわからない地元ならではのご案内です。これぞ新潟の味!これぞ新潟の食!これぞ新潟の名産!これぞ新潟の情緒!これぞ新潟の美!ぜひ新潟へお越しの節はお立ち寄り下さい。お問合わせは直接お店へご連絡下さい。2分の和食のお店です。ランチタイムから夜のご会合まで新潟ならではのメニューを取り揃えてお待ちしております。鮭の酒びたしなど新潟の郷土料理を各種取り揃えてお客様をお待ち致しております。「のっぺ」新潟県内でも地域によって味付けが異なります。下越では薄い出し汁でさっぱりしたものを冷たいまま食べます。いか沖漬」釣りたての新鮮な真イカを船上で漬けて凍らせたもの。いか一夜干」獲れたての真イカに塩で下味をつけ、一杯づつ縄にかけて日本海の潮風にさらし干し上げます。「栃尾の油揚」中の芯までふっくら揚げるために高温と低温の二つの鍋で二度揚げしたジャンボ油揚。鮭の酒びたし」塩をふり寒ざらしの干物にしてカチカチになった鮭を、薄く切り日本酒をかけたもの。酒のつまみに最高です。いごねり」海草のエコ草をトコロテンのように煮詰めて固めたもの。磯の香りが楽しめる佐渡の名物。税込900円~「わっぱ飯」杉の板を円形に加工した器に、薄い味付けで炊いた御飯と素材をのせて蒸しあげたもの。「のど黒姿焼」白身魚でありながら、甘みのある品の良い脂がのっていて美味。希少な魚ゆえ高級魚として知られる。◆入荷状況によって産地が変わります。nsr4822@gif10ken.comログイン。