毎年お正月に大勢の親戚が訪れる我が家だった。年末年始はとにかく忙しかった。楽チンのんびりお正月は、今年で2度目。縁起の良い食材の名にちなみ、海の幸、山の幸が豊かに盛り込まれるおせち料理。沖縄のおせち事情は少し違う。古くから、琉球王国として独自の文化を築き、アジアの各国からの影響をうけながら独特の文化を発展させてきた沖縄。沖縄の正月料理には違いがある。沖縄の重箱料理は7品から9品詰めるお料理が決まっていて、お正月だけでなく、年中行事のたびにこの重箱が活躍している。飽きるのよね~、^^;最近では伝統のお料理をだんだん作らない家庭が増えているのも確か。スーパーでオードブルを注文したりね。今では、お雑煮を食べる方も増えている。(^^)材料は大したものじゃないけど、チキン・にんじん・しいたけ・春菊・お餅。チキンの出汁骨と鰹だしをあわせたもの。そのあっさりすまし汁をそそぐ。(^0^)/沖縄の正月料理には欠かせないのはなんと言っても豚肉。正月には豚肉入りのクーブイリチー、豚の内臓を使った中身汁などを食べる。中身汁、てんぷら、三枚肉など・・・・。して、祝い料理に欠かせない。中身(中味とも書く)とは、いわゆるもつのこと。豚の内臓を使ったお汁。上品なすまし汁である。縁起の良い食材を使うのは沖縄も変わりない。豚肉文化と言っても、お餅も食べますよ。(^―^)でも、それはほとんどが「本土復帰」してからの習慣なんです。定番だけど、筑前煮も作ったよ。大好きな煮物のひとつなんだ。楽しいお正月をお過ごし下さいね^^皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。xmanaさん、あけましておめでとうございます(^^)いつも訪問、ありがとうございます(感謝)涙(大げさ。)沖縄版の御節・・・ほんと、美味しそうですね。ニンジン(三色)がきれいです。今日は、実家で、ワイワイ鍋やって楽しくしてますか?いつまでも、実家はいいですよねぇ。私はもう、両親がいないので、実家にはいきませんが。今日は、ゆっくりと、お正月してます。今年も、どうぞよろしくお願いいたしますね。