お問合せふらっと来て頂ければ、こんなワインが昼から空いています。サンデースペシャルワインは、ちょっと贅沢なワインをすこしづつ...。そんな時間をシノワ渋谷で過ごしてみませんか?普段なかなか飲み比べる機会の少ないワインをお楽しみください。Sundayテロワール・オブ・ニュイ・サン・ジョルジュ〜今世紀最高のヴィンテージで比べる〜今回の2005年ヴィンテージは、近年で最も優良なヴィンテージと言われ1990年や1999年に匹敵するほどのポテンシャルを秘めています。5月の開花から9月中旬の収穫まで順調なサイクルでした。乾燥した気候に昼間は日照量が良く夜間は涼しく僅かな雨が乾燥を和らげた。中には、昼夜の気温の差が大きくミルランタージュが発生し小粒で品質の良い長期熟成タイプのブドウが出来上がりました。樹齢の高さが特徴的なロベール・シュヴィヨン!今回のレ・シェニョはヴォーヌロマネ村との境界線付近に位置し南東向きの斜面で日照量が多く土壌は石灰岩を多く含む堆積土壌に小川から押し流されてきた砂利が加わる構成となっています。出来上がるワインは、豊富な果実味にミネラル分がうまく調和され極めて滑らかなタンニンと複雑な余韻が広がっていくでしょう。次は、デュジャックで経験を積み、1987年に創業した新生ドメーヌであるラルロ!今回のクロ・ド・ラルロ(モノポール)はレ・シェニョの真反対側の南部に位置し土壌の粘土質で地下には小さな川が流れているテロワールです。樹齢は1939年から1951年にかけて植えられ、やや平坦な場所から収穫された古樹から造られています。古樹ならではの複雑味や肉厚のある味わいで優雅なワインとなっているでしょう。Sundayトップ生産者・・クロ・ド・ラ・ロッシュ!!︎まず1本目は、近年特級畑や一級畑を増やし進化を続けるモレ・サン・ドニのスター的存在"ドメーヌ・デュジャック"です。澱引きのみ行いフィルターもかけないスタイルで造っています。ここから繰り出されるクロ・ド・ラ・ロシュは品格のある味わいで繊細な質感、複雑過ぎないで綺麗にまとまっているバランスが良いワインに仕上がっているでしょう。続いて2本目は、1997年からドメーヌの変化によりヴォルネイの最先端をいく"ドメーヌ・ド・ラ・プスドール"です。2000年代から所有畑を増やし同時期にクロ・ド・ラ・ロシュも取得し、ワインのスタイルはピュアな果実味で洗練された味わいです。栽培は上記の生産者と同様ビオロジックで行われています。出来上がるワインは、ビロードのような果実味に豊かなボディジュヴレ寄りの畑由来の力強さも加わったスタイルとなっているでしょう。同じビオロジックで栽培している味わいの違いをこの機会にぜひ楽しんでみて下さい。Special孤高のモノポール・グラン・クリュ今回は、グラン・クリュでも数少ない単独所有畑の”モノポール”にスポットを当ててご紹介します。「ラ・グラン・リュ」「クロ・ド・タール」のみです。(アルマン・ルソーのクロ・デ・リュショットなどは外します。)その中でも、1932年からモメサン家が代々受け継がれてきた「クロ・ド・タール」と”ラ・ターシュ”と”ロマネ・コンティ”に挟まれた絶好の畑「ラ・グラン・リュ」の飲み比べです。top◉限定数量のため、確実にお飲みになりたい方は、メールまたは、お電話にてお申込ください。◉当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。※表示金額はすべて外税表記になっております。別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。11-12Chinois(シノワ)シノワ渋谷店は「ワインスペクテイター誌」のベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンスを受賞しました。