美味しいちぢれ麺のすべて!!ラーメンはどのように作られているのか。小麦粉がラーメンになるまでの過程を辛ラーメンブラックの冒険を通してお見せします。'辛ラーメンブラック'です。私がついにこの場にいるなんて信じられません!これは本当に驚きです!私はいつも、素晴らしいものになることを夢見てきました。私の人生の目標は、世界で一番美味しくて健康的なヌードルになり、いつでもどこでも麺マニアが満足する存在になることでした。叶いました、成し遂げました!さあ、こちらをご覧ください。この動画は私が作られていく過程をお見せする物です。辛ラーメンブラックの誕生!ここが、すべての始まりの場所です私達はこれから運命がどうなるのか心配しながら待っていましたはい~私も初めは平凡な小麦粉でした。それでは、はじめてみますか?よく調整された薬味を20分間程、水とよく混ぜ合わせることで私は卓越した風味を持つことが出来ました。ここは私達が集まり種類別に分類され、形作られていく所です。次の段階に送られました。私はどんな風に変わっているでしょうか?まだまだ気になります。その次は私たちは生地になり、そして、あ、ここは圧力機ですね!おわかりでしょうが、初めは私がペッちゃんこになってしまうのが怖かったです。私の変わった姿を見てください!ただの塊だった生地から、完璧なまでになめらかに整ったシートになりました。7回のローリング段階を経た後、私が何になるのかわかりました。信じられません!私はラーメンになりました。全世界の人々が好み親しむヌードルです。あっ、ちょっとまって、今どこに行くんですか?あ!そこは本当に熱くてむしむしするところですねでもそれは重要ではありません。おいしさと栄養あるラーメンに変化していることを知りましたから。やって熱くしているのですよ。麺の作り方つるつる美味しいフライ麺が作られる過程を見ていきましょう。小麦粉と配合水を混合し生地を作ります。配合された小麦粉をローラーに通過させ薄くし、製麺機を通し麺の形に作り上げます。製麺機を通過する時、コンベアーベルトの速度を緩めちぢれ麺の形を作ります。ちぢれさせた麺を100°C以上のスチーム機に通過させ蒸らします。新鮮なパーム油が常に供給される中に150°Cの高温でラーメンを揚げます。清潔に揚げられたラーメンは、衛生的に自動化された設備を移動し冷却させます。麺に包装されたスープを添えた後、自動包装機を利用して完成品ラーメンに包装します。1日に300万個も作られるラーメン、では油は新鮮でしょうか?ラーメンはチキンを揚げる時のように、溜まった油の中で麺を揚げ続ける方法ではありません。新鮮な油が常に補充され、使用した油は流れ出る方式のフライ装置を使用しているため、いつも新鮮な油が使用できます。'スープの作り方ラーメンの味の決め手!スープが作られる過程を見ていきましょう。ラーメンスープは自然から得た食材料を濃縮し、乾燥して粉末化した後、定量に合わせて包装する過程を経て作られています。<スープ製造過程>スープは多様な天然材料で作られています例に挙げると‘牛肉味のベース’は各種の化学的な添加物の調合ではなく、主材料は牛肉と牛骨、副材料はニンニクと玉ねぎ、醤油のような薬味が入っています。これらを混ぜ合わせ、しっかり煮込んで牛肉スープを作り出すことは、規模が違うだけで一般家庭での料理過程と同じであるといえます。農心の‘魔法スープ’と呼ばれる辛ラーメンのスープ!味の秘密は何でしょうか野菜と香辛野菜など、スープの味を作り出す原材料は茹でたり炒めるなど、熱を加える過程で固有の味と香りを失うことが多いです。農心では、独自的なスープの製造ノウハウと先端技術を通し、原材料の味と香りをそのまま維持することで、辛ラーメンのスープの飛びぬけた味を消費者に提供することが出来ます。見る楽しみ、食べる楽しみ!かやくスープが作られる過程を見ていきましょう。ラーメンには粉末スープ以外のラーメンの風味と、栄養を補助する付け合せとしての役割のかやくスープがあります。本来の材料そのままの味と香りを保ちながら、最小限の加工を経て、栄養を盛り込むことが技術の要です。全体的な栄養バランスを保つよう構成されています。最近では乾燥技術の発達に伴い、さらに多様な食品を向上した品質のかやくスープとして味わっていただけるようになりました。オーストラリアLanguageEnglishChineseKoreanSiteMap。