旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。客室の紹介とサービスの案内コラムお問い合わせトップページグルメ完熟トマトを使って完熟トマトを使って露地栽培の完熟トマトを頂いたので、料理に使いことにしました本当は、このまま頂くのが美味しいのですが、少し手を加えて、ソースを作ります。トマトソーストマト2個の皮を湯剥きして、細かく刻みます。鍋にニンニクと生姜の微塵切りと豆板醤、それぞれ小匙1を加え炒めます。その中に、トマトを加え少し煮詰めます。砂糖、酢、醤油で味付けします。仕上げに、水溶き片栗でとろみを付けると、中華風のトマトソースが出来ます。白身魚か鶏肉のから揚げに絡めて、仕上げに、葱の微塵切りを振りかけて仕上げます。これは、皆さん、家庭で作られる、お好み焼きの、生地の中に、湯剥きして、みじん切りしたトマトを加えて焼きました。トマトを加えると、水分が増えるので、生地を作り時は少し硬めに、仕上げると良いと思います。宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいパソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない宿・民宿で21世紀の味を堪能。旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...仕上げはジャージープリン。