ある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。薫々堂のパンこのタイトルに見覚えがある方・・・ありがとうございます!!なにしろ、二年前のバレンタイン・シーズンぶりの登場です。こんな、しがない日誌に2年もお付き合い下さっているなんてーー!心より、お礼申し上げます・・・!薫々堂には珍しい、アメリカン・テイストな「ココナツ&チョコレート」。画像が白っぽくなってしまいましたが実物はもっと黒っぽい「ココナツ&チョコレート」。薫々堂にしては珍しく、アメリカっぽい?オーストラリアっぽい?ケーキ風。どこが・・・?それは、全体にもさもさギッシリココナツが入っているためです。子供時代、パプア・ニューギニアで暮らしていたのですがその頃、学校のお友達の誰かのお母さんが作ってくれたケーキに、ココナツがたっぷり入っていたそうなのです。その懐かしい味を、さらに洗練させ日本人の舌にも邪魔にならない食感とインパクトのある香りと味。発酵の力で膨らませる、パン屋ならではの焼き菓子を目指してシェフが作り上げた、オリジナルの製品です。意外と残っているものですよね。残るものを、作りたい。「お母さんの味」には、かなわないのだとしても。コメント(2)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。