サーモン菊池いろいろエッセイ気が向いたら思いついたことを書いてみますWRITE/ADMINサーモン2016/09/21_Wed_15:28大竹まことが「松本で『信州シャケ』なるものを出されたが、あれはマスではなかろうか」と言っていた。調べると、「信州サーモン」のことらしい。ニジマスとブラウントラウトを交配させたものだから、マスなのだが、いずれもサケ目サケ科の魚なので、「サーモン」と名乗っても偽りではない。この話を聞いていた数人は、いずれも「信州サーモン」のことを知らなかった。