説明が丁寧で、指導が的確なので本当にわかりやすいです。時々すっごく面白いジョークなどさりげな~くおしゃってます。秋限定のお仕事と言えば・・・栗の処理。その作業に毎年膨大な時間と手間がとられます。裏庭には大きな栗の木があるので、それこそけっこう大量に栗がとれるんです。私が栗拾いをしなくても、(気づいていても気づかないふり~(^O^))なぜか秋になるとこれでもかってぐらい生栗が出入り口に置かれてます。マロンペーストなどなどがんばって作っていきますが、その量の多さに目眩が~~~そんなお仕事ももうすぐ終了。食べてからずっとお気に入り。先週見つけてさっそくお買い上げです(*^^)vそんなにお酒は強くないので、ちょっと食べただけでけっこう酔っぱらってます。生クリームと渋皮煮を刻んだものをサンド。お誕生日になると、生まれた時そしてそれからのことを思い出します。今も私の中では赤ちゃんなんですよね。コメント:0リプトンのおまけ最近ますます忙しく過ごしています。本当に一日があっという間で、しばらくぼ~っとしたいなと切実に思ってたりして。がんばってアップしますねさて、リプトンのおまけシリーズです。約一年半ぶりに会うお友達のおうちへ行かせてもらいました。正真正銘の和栗のモンブランです(*^^)vお手製のお昼をご馳走になって、その上こんなカフェ風におもてなししてもらいました。?とつっこみたくなるぐらいしゃべりの面白い先生でした♪わかりにくいですが、蜜蝋です。製菓材料店で手に入るそうです。蜜蝋は缶に入れ、オーブンで溶かします。同時に型も温めておきます。熱いので気をつけながら型いっぱいに蜜蝋を。蜜蝋は戻し、まんべんなくつくように型は逆さにし、そのまま固めます。生地はだいたい8分目ぐらい。底の生地がちゃんと焼けなくなってしまいます。家庭のオーブンの場合210°Cで焼いて、その後180°Cで焼いていくのがいいそうですよ。ヌレは焼成時間が長いので、その間にワッフルを焼いてきます。今回はイーストを使うベルギータイプです。生地を挟んで表裏きつね色にこんがりと焼いていきます。難しかったけど、楽しかったな~♪で、完成品はこちら。先生がアイスクリームと煮リンゴを作って下さいましたので、デコレーションです。~す(*^^)vけっこうたっぷり。余ったカヌレを型に入れて焼いたのですが、やっぱり深さのある型じゃないとカヌレは無理か~先生が焼いたものをいただいたので、食べ比べ。