明治末期の北海道を舞台にした冒険活劇だが、特に注目を集めているのが大胆かつ繊細な食の描写である。食べられる料理店が、9月22日(木)限定でオープンする。リアルに再現した料理を提供する。提供されるのは、ウサギのチタタ(プ)の汁物、エゾジカの塩焼き、子持ち昆布の串揚げ、松前漬け、ユ(ク)オハウ、カエデの氷柱の6品(※カッコ内は小文字表記)。これらのスペシャル料理がコース仕立てで振る舞われるほか、数量限定でヒグマを使ったオリジナル料理も用意されているのだとか。ため特設サイトから予約が必要で、申し込み多数の場合は抽選となる。予約の受け付けは9月4日(日)まで、当選者には9月12日(月)を目途に連絡がある。東京メインディッシュページトップへ。