親戚一同が集まれるのは今では年末年始くらい。今回はマドリッドの郊外にある叔父の家に親戚一同30名ほどが集まりました。テーブルと椅子を家中(庭やら二階やら地下)から探し出してのテーブルセッティング。最終的にこの日のワインは亡き義理の母方の祖母が好きだったリオハワインに♪リオハの20世紀で最良収穫年の一つ1982年のインペリアルのレセルバに決定!ちなみに1982年を現在楽しむとなると通常「グラン・レゼルバ」の場合が多いけれど今回は「レセルバ」3本同時の抜栓。(よくまぁ残っていたものだわ・・・)1982年のインペリアル・レゼルバのポテンシャルを味わえる絶好のチャンスです!ちなみにワイン係は私♪ワイン好きの叔父や親戚一同の厳しい目が光る中、ボロボロ気味のコルクを丁寧に抜栓。還元臭もあったのでデキャンターをする事にしました。3本デキャンターを終えてホッとする間もなく、次々にタパスが出てきます。C.V.N.E.(ボデガス・クネ)色合いは淡いレンガ色グラデーションが素晴らしい伝統的なリオハワインのスタイル。シガーのような樽の香りや柔らかなチェリー香りがとても上品で、タンニンが完全にワインと一体化し口当たりがとてもよく、デキャンター前に味わえなかった優しい果実が、デキャンター1時間後以降、口の中で繊細に広がりました。綺麗な酸が余韻と満足度を一層高めます。この日はローストした肉と煮込み野菜のソース(南米の友人のレシピだそう)。お肉とこってりしすぎないソースとワインがとてもよく合っていました。コンパニア・ビニコラ・デル・ノルテ・デ・エスパーニャは、1879年にリオハのHaro(アーロ村)で設立されました。スペインワイン好きにとって、知らないと「モグリ!?」とも思われる超有名ワインメーカー。スペインにおいて、またリオハにおいて名門ワイン生産者の一つ。家族経営で現在で五代目、40カ国以上でそのワインが楽しまれています。バリオ・デ・ラ・エスタシオン(駅地区)にボデガを構えています。初ビンテージは1928年(ボデガ公式記録)。(インペリアル・パイント)」から。シャトー”コンセプトの基に設立。個性的でモダンなポテンシャルの高いワインを造っています。自然に会話も弾み祖母の話題にもなります。生地がしっかりしているのでどちらかというと「菓子パン」。アグア・デ・アサール(オレンジフラワー水)が入ってるので独特な風味が楽しめる素朴な味わいです。フルータス・エスカルチャーダス(フルーツの砂糖漬け)がロスコン・デ・レジェスに飾られているのが特徴。大きさは様々で、王冠が上に飾られて売られているロスコンもあります。今年から別の店のロスコン・デ・レジェス。アバ(ソラマメ)が!これってロスコン代を支払わないといけないという事。「マーゴイ」(ギリシャ語:μάγοι、マギ)の原義は天文学者であったようである。三博士の名は、西洋では7世紀から次のような名が当てられています。』としてカバルガタ・デ・ロス・レジェス・マゴス(東方三賢者のパレード)がスペイン各地で開催されます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。マドリッド・フシオン(マドリッド・フージョン)が今年も1月25日~27日開催されます。9:00-14:00、15:00-18:00。バダホス県)で、スペイン生ハムコルタドール協会(ANCJ)の主催で開催されました。審査基準は、カッティング・スタイル、カッティング途中のハモンの美しさと形、厚み、大きさ、カッティングの効率性(最大限にハモンをカッティング)、カッティング皿数(速度)、一皿100グラム分のカッティングの正確性、クリエイティブ性、デコレーション、制限時間、生ハムに関する専門知識・・・等が、厳しく審査されます。ハモン・イベリコ・デ・べジョータ」は、どんぐりの実を主体に育って認可を受けた最高級のイベリコ豚の生ハム。ショータ(どんぐり)がハモンと一緒に飾りつけられている作品もあります。日本でも2007年、2009年に、スペイン・アンダルシア州政府が主催する「アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト」が開催されています。プロの手によってカットされた最高級イベリコ豚のハモンは、口いっぱいに上質な脂がトロ~リととろけ、さらにその旨みと香りが広がります。私のブログにお立ち寄り頂きありがとうございます!スペインワインが大好きで渡西。more>>>マドリッド在住暦12年。