発酵モアモアイタリア帰りの発酵料理人。楽しく、もっと自由に生きていきたい!そんな私の発酵熟成物語。ポジティブ思考の発酵ライフブログ。甘酒cifucifumi甘酒でお菓子を作ろう!簡単で美味しいレシピをご紹介!ツイートシェアGoogle+はてブPocket今回は、甘酒を使ったお菓子のレシピのご紹介です!簡単にできちゃうレシピなので、是非チャレンジしてみて下さいね。スポンサードリンクすっかり甘酒が巷に浸透してきて、美容に健康にと沢山の人たちが飲むようになってきました。スーパーや通販サイトでも、沢山の種類の甘酒を扱うようになってきたので、簡単、手軽に甘酒を手に入れられるようになったと思います。この記事を読んで下さっている方達も、きっと毎日のように美味しく甘酒を飲んでいることでしょう。今回は、甘酒を飲むだけじゃない!甘酒を使って、美味しいお菓子にしちゃいましょう。砂糖では味わえない優しい甘み。今回は、私が主宰している発酵料理教室で過去に作った甘酒のお菓子レシピの中から、生徒さんに人気の高かった、レシピをご紹介していきますね。甘酒入りのお菓子作りで使いやすい甘酒って?!甘酒でお菓子を作ろう!簡単で美味しいレシピをご紹介!今回は、私が主宰している発酵料理教室で生徒さん達に紹介したレシピの中から、特に人気の高かったレシピをご紹介していこうと思います。簡単で、しかも早く出来上がるので、材料を揃えれば、一気に出来上がってしまういますよ。今回のようにお菓子作りで甘酒を使う場合、どんなタイプの甘酒を選んで、使用したらいいのか、わからなくなってしまう場合があるかと思います。そんな方達のためにも、市販でおすすめのお菓子作りやお料理で砂糖代わりに使える、甘酒をいくつかご紹介していきますね。簡単で美味しくできる甘酒入りのお菓子のレシピからです!それでは、見ていくことにしましょう。適量<作り方>卵をしっかり溶いて、ザルなどで漉しておく。卵液に牛乳と生クリームと甘酒を入れて、しっかり混ぜる。バニラエッセンスを垂らして、更に混ぜ混ぜ。器に8分目くらいまで注ぎ入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れていく。弱中火くらいの蒸し器で、卵液が固まるまで、約10分程度、蒸していく。蒸し上がったら、いちごを飾って、上から粉糖を振りかける。<ポイント>市販の甘酒は、米の粒が残っているものが多いです。粒々が嫌だったら、甘酒をミキサーにかけて、なめらかにしてから使用するようにしてみて下さいね。大1<作り方>さつまいもは、皮を剥いて、柔らかくなるまで茹でるか、レンジでチンする。温かいうちに、しっかり潰して、ザルなどで漉しておくとよい。みりんは、小鍋に入れて、火を点けて、グツグツと一度煮切っておく。2のペーストにした、さつまいもに煮切ったみりんと甘酒を入れて、しっかり混ぜる。りんごは、角切りにしておく。角切りにしたりんごを4に混ぜて、ラップなどで形を整える。冷蔵庫で冷やして、出来上がり。<ポイント>ここで使用するみりんは、本味醂を使用します。みりん風調味料では、塩分が入っているので、美味しくできませんので、ご注意を。先程と同様で、甘酒の米の粒々が嫌な人は、あらかじめ甘酒にミキサーをかけておくようにしましょう。甘さは、お好みで、甘酒の量を増やすなどして、調整してみて下さい。甘酒入りのお菓子作りで使いやすい甘酒って?!甘酒のお菓子のレシピは、今では、本やインターネットなどにも沢山出ていますよね。さあ!作ってみよう!と思って、スーパーに行くと、沢山の甘酒が並んでいて、どれを選んで良いかわからない~。困ってしまう人も多いかもしれませんよね。甘酒とはいっても商品によっては、シャバシャバなものから、ドロッとしたものまで、いろいろとあるんですよね。そこで、私が甘酒入りのお菓子作りや、お料理の時にも使用している甘酒をご紹介します。3個これ、濃縮タイプなので、ドロっとしてて、甘みもしっかりしています。お菓子にも料理で砂糖代わりに入れるにも、ピッタリですよ。400g(6人前)×2袋お試しセット【ゆうパケット送料無料】こちらも、甘みが濃厚で、使いやすいです。飲む時は、牛乳なんかで薄めてあげると、良いと思いますよ。600ml最後に、本味醂のご紹介です。火入れして、少しグツグツさせてあげるとアルコールが飛びます。やって煮切り味醂としてお菓子に使ってあげると、旨みたっぷりの蜜のような感じで使うことができます。煮切った味醂をバニラアイスにかけて食べてもいいですよ!それが出来るのは、本味醂だけです!普段の煮物などの料理に使用すれば、いつもの味が格段美味しくなるのは、間違いありません。本味醂を使ってみて下さいね。それでは、今回の甘酒を使った美味しいお菓子のレシピをまとめていきましょう。適量<作り方>卵をしっかり溶いて、ザルなどで漉しておく。卵液に牛乳と生クリームと甘酒を入れて、しっかり混ぜる。バニラエッセンスを垂らして、更に混ぜ混ぜ。器に8分目くらいまで注ぎ入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れていく。弱中火くらいの蒸し器で、卵液が固まるまで、約10分程度、蒸していく。蒸し上がったら、いちごを飾って、上から粉糖を振りかける。<ポイント>市販の甘酒は、米の粒が残っているものが多いです。粒々が嫌だったら、甘酒をミキサーにかけて、なめらかにしてから使用するようにしてみて下さいね。大1<作り方>さつまいもは、皮を剥いて、柔らかくなるまで茹でるか、レンジでチンする。温かいうちに、しっかり潰して、ザルなどで漉しておくとよい。みりんは、小鍋に入れて、火を点けて、グツグツと一度煮切っておく。2のペーストにした、さつまいもに煮切ったみりんと甘酒を入れて、しっかり混ぜる。りんごは、角切りにしておく。角切りにしたりんごを4に混ぜて、ラップなどで形を整える。冷蔵庫で冷やして、出来上がり。<ポイント>ここで使用するみりんは、本味醂を使用します。みりん風調味料では、塩分が入っているので、美味しくできませんので、ご注意を。先程と同様で、甘酒の米の粒々が嫌な人は、あらかじめ甘酒にミキサーをかけておくようにしましょう。甘さは、お好みで、甘酒の量を増やすなどして、調整してみて下さい。甘酒入りのお菓子作りで使いやすい甘酒って?!甘酒入りのお菓子や、砂糖代わりに料理に甘酒を使用する時は、ドロっとしているタイプの甘酒を使用するといいですよ。400g(6人前)×2袋お試しセット【ゆうパケット送料無料】ドリンクで飲む時は、牛乳などで割って飲むと美味しいです。600mlお菓子で使用する時の味醂は、本味醂が絶対条件です!小鍋でグツグツさせて、煮切ってあげて、アルコール分を飛ばしてから使用しましょう。旨みたっぷりの濃厚な蜜になります。そのままバニラアイスにかけても美味しく出来上がります!いかがだったでしょうか?甘酒は、飲むだけではなく、お菓子やお料理にも使用してみて下さいね。優しい甘みなので、くどくなくて、優しい味に仕上がります。簡単なレシピですので、是非、チャレンジしてみて下さいね。しくって便秘にも効果あり!いちご甘酒とアイスのレシピ甘酒をアレンジしてデザートを作る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト遠藤酒造場の甘酒の口コミが良いので、試してみる価値あり!あり!簡単便利な濃縮甘酒の薄め方と美味しい飲み方、使い方。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.9.26簡単便利な濃縮甘酒の薄め方と美味しい飲み方、使い方。2017.9.19栄養抜群の甘酒を子供に飲ませる時期と甘酒のタイプについて。2017.8.19もち米甘酒は超甘い!炊飯器での美味しい作り方と甘くなる理由。2019.3.22誰でも出来る!美味しい甘酒の作り方と飲み方。2017.8.15夜寝る前に甘酒を飲んだら太るのか?甘酒の意外な効果とは?!管理人プロフィールイタリア帰りの発酵料理人の「おちふ」です。現在、つくば市で発酵料理教室を主宰しています。美味しい物と現実逃避の旅行が大好きな40オーバー。いつも自由に楽しく生きていくために奮闘中。これから、身も心も成熟した女性になるためにいろいろな事に挑戦していきたいと思います。そんな「おちふ」の人生の発酵熟成ライフ備忘録です。発酵初心者の方から発酵マニアの方まで、お役立ち情報をご紹介していきます。米麹の甘酒は太る?!飲み方を間違えると超太っちゃう話。甘酒を飲んだら痩せる?太る?どっちなの?甘酒との上手な付き合い方。