確かにインド、バングラデシュ、ネパールなどの南アジアでは、ナンやチャパティなどのパンが愛されています。・ナンありませんしかしインド東部のベンガル地方では、ナンより米を主食としているといいます。インド料理店『Puja』(プージャー)は、そんなベンガル料理が楽しめる店として、グルメな人たちの間で話題になっています。店頭には「ナンありません」と書かれた張り紙もあります。・特に「バスモティライス」は最高このお店、広く分類すればインド料理店ですが、厳密にはベンガル料理店といったほうが正確でしょう。徹底して、ベンガル地方の味にこだわっているのです。どの料理にもハズレがなく、特に「バスモティライス」の爽やかな風味は最高です。『Puja』の定番料理は、あらゆるベンガル料理がセットになったターラ。ダル(豆スープ)、ニラミシュ(野菜料理)、カレー(選べる)、バート(米)、パポル(豆せんべい)、チャトゥニ、ミシュティ(デザート)がセットになっています。・日本米でもベンガル料理が楽しめるバートは、100円でバスモティライスにアップグレードできます。インド特有の癒やしの香りがするバスモティライス。できればアップグレードしたいものですが、そのままでも美味しい日本米でベンガル料理が楽しめます。・ライスの甘味がブワッとあふれ出すターラにはカレーが一種類しかついてきませんが、インドではどんな料理もカレーになりえます。ダルとニラミシュもカレーとして扱い、ライスと一緒に食べてみましょう。スパイシーでありながら、ライスの甘味がブワッとあふれ出す、ベンガル料理ならではの美味しさを感じられますよ。・ダブルの食感で香ばしさを演出パポルもあなどれない美味しさ。完全にパリパリの状態でクリスピーなパポルを出すインド料理店が多いのですが、ここでは若干ソフトな仕上がりになっています。これがもうたまらない!ふんわりとした食感と、パリパリとした食感、そのダブルの食感で香ばしさを演出します。米の横に添えられているチャトゥニも忘れてはなりません。これはトマトや唐辛子を使用したディップで、米に合うのです。引き締まる酸味と辛味が、米と混ざって刺激的な旨味を生みます。チャトゥニのために、バスモティライスをおかわりしたくなるほどです。最後のシメは、濃厚なミルク感がたまらな、極甘スイーツを召し上がれ。スパイシーな料理のあとにピッタリです。『Puja』は雰囲気もよくて、ゆったりできるお店です。東京メインディッシュページトップへ。