泳ぐホタテの貝柱・ひも三陸の恵みが凝縮された泳ぐホタテ当店が自信を持ってお届けする、泳ぐほど鮮度の高い「ヤマキイチの泳ぐホタテ」。浜値日本一の岩手のホタテの中でも最も大きく品質の高いホタテを作り出している浜のホタテを毎年最高値で仕入れています。お客様に本当に美味しい本物のホタテを食べていただきたいという創業以来のヤマキイチのこだわりが込められた至極のホタテ。それが「ヤマキイチの泳ぐホタテ」です。泳ぐホタテは殻付きの生きたままの状態でお届けしています。調理の際にホタテの殻をむいていただく必要がありますが、お客様から「貝柱を外すのが難しい」「活きが良すぎて殻を剥くときに力がいる」などもっと手軽に食べられないかというご要望がありました。そこで水揚げされたばかりの新鮮なホタテをイケス横の加工場で貝柱を剥き、新鮮さを損なわない温度で急速冷凍。泳ぐホタテの新鮮さと美味しさをそのままに手軽にお楽しみいただける「泳ぐホタテの貝柱」をご用意いたしました。通常ホタテの貝柱はホタテが死んでしまい、殻つきの状態では出荷できなくなったホタテを使用しますが、それでは生きたホタテと比べるとかなり味が落ちてしまいます。当店では凍結した貝柱でも美味しく召し上がっていただけるよう、生きているホタテのみを使用してホタテの貝柱を作っております。1)水揚げ貝柱が最も食べ頃になる2年物の大きなホタテを水揚げし、貝殻表面を綺麗にします。専用イケスでホタテを活きた状態で泳がせます。余分な砂を吐き出し、身が綺麗な状態になります。5)パック詰め手早く剥いた貝柱をイケス隣にある加工場でパック詰めにします。泳ぐホタテとして出荷できるかホタテを吟味し、その中からさらに貝柱用のホタテを選別します。4)殻剥き専用イケスで活きた状態で管理されていたホタテを手作業で貝柱のみに加工します。専用の冷凍庫で、最適な温度で瞬間冷凍します。冷凍された状態でお客様の食卓へお届けいたします。通常ホタテの貝柱はホタテが死んでしまい、殻つきの状態では出荷できなくなったホタテを使用しますが、それでは生きたホタテと比べるとかなり味が落ちてしまいます。当店では凍結した貝柱でも美味しく召し上がっていただけるよう、生きているホタテのみを使用してホタテの貝柱を作っております。死んだホタテは貝ひもやウロなど貝柱の周りの部分から腐食が進んでいきます。ホタテの中でも貝ヒモは新鮮なうちに食べないと美味しくありません。ヒモ付きの貝柱は、「泳ぐホタテのヤマキイチ」ならではの商品です。お料理した際にホタテの中で一番だしが出るのがヒモの部分です。炊き込みご飯やお吸い物などホタテのヒモのだしを存分に使ったお料理でお召し上がりください。ギフトにも、ご自宅用にも。ギフト用にもおすすめ。ヒモ付きパック大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本をセットにしたパックです。貝柱だけでなくヒモのコリコリした食感やホタテの本来の美味しさを堪能したい方におすすめです。これだけ新鮮な貝ヒモを提供できるのはヤマキイチならではです。ギフト用におすすめしたい逸品です。冷凍、冷蔵の2種類をご用意しました。冷凍パックは、ホタテの美味しさを逃さず瞬間冷凍しております。ソテーやフライ、シチューなど火を通したお料理にお得に便利にお使いいただけます。冷蔵パックはお届け日にあわせてご用意します。届いた時にもむきたてのシャキシャキ感を味わっていただけますので、お刺身や海鮮丼として生のままお召し上がりいただくのがおすすめです。※泳ぐホタテの生貝柱(冷蔵)は、おかげさまで好評いただき一年中お届けすることになりました。季節により貝柱の発育が変わるホタテですが、商品の貝柱の大きさは変わりません。季節により価格の変動がございますのでご了承ください。1玉のサイズ直径4cm〜5cm、厚さ3cm程度です。泳ぐホタテの貝柱セットは水揚げされたばかりのホタテの貝柱を急速冷凍した商品です。生でも召し上がれる本物のホタテを味わっていただきたいため、解凍は自然解凍でお願いいたします。冷蔵庫で5時間ほど保存いただければ、美味しく召し上がれる状態に解凍されます。ご自宅で三陸の恵みが詰まった泳ぐホタテの貝柱をぜひご賞味ください。【送料込み】紅白セット【極】(貝殻つき)販売価格11,043円(税込)人気の三陸の海の幸セットに、お皿がわりに使うと見栄えがする貝殻付きのセットです。販売価格10,180円(税込)<セット内容>泳ぐホタテの生貝柱(大粒2玉、小粒4玉)、いくら150g【送料込み】泳ぐホタテの生貝柱2パック入り販売価格9,504円(税込)大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が2パック入ったセットです。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)2パック入り販売価格7,776円(税込)大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が2パック入ったセットです。貝柱の大きさにバラつきがなく、ご贈答用にもお勧めです。剥きたてホタテ貝柱と、特上いくらのセット。お祝いやご贈答にどうぞ。【送料込み】泳ぐホタテの生貝柱と特上いくらセット販売価格7,668円(税込)シャキシャキの剥きたてホタテと、特上いくらを豪華に味わうセット。お祝いやご贈答にどうぞ。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)・特上いくらセット販売価格6,804円(税込)ホタテの貝柱(ひも付き)と特上いくらがセットになった三陸の美味しさをお手軽に楽しめるセットです。【送料込み】泳ぐホタテの生貝柱とわかめ小袋セット販売価格6,129円(税込)春先に採れた柔らかいのに歯ごたえのあるわかめと鮮度抜群の生貝柱をセットにしました。【送料込み】春の恵み3種セット3(生わかめ600g生めかぶ500g生貝柱4玉卵つき)販売価格5,546円(税込)春先の今しか味わえない生わかめのシャキシャキ感ととろみたっぷりの生めかぶ、泳ぐホタテの生貝柱と春ならではのホタテの卵も一緒になったセットをお楽しみください。三陸の春の恵みをセットでお楽しみください。贈り物にもおすすめです。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱のバター焼きセット(木箱入り)8玉入り販売価格5,940円(税込)大粒の貝柱8玉とバター、醤油のセットです。ご贈答用にもお勧めです。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱とわかめ小袋セット販売価格5,265円(税込)春先に採れた柔らかいのに歯ごたえのあるわかめと鮮度抜群の貝柱を急速冷凍した商品をセットにしました。【送料込み】泳ぐホタテの生貝柱(8玉入り)販売価格5,184円(税込)大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が1パック入った商品です。お手ごろ価格で少人数のご家庭にもおすすめです!【送料込み】泳ぐホタテの貝柱のバター焼きセット(木箱入り)6玉入り販売価格5,076円(税込)大粒の貝柱6玉とバター、醤油のセットです。ご贈答用にもお勧めです。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(バラタイプ)300g販売価格4,644円(税込)貝柱300g(8〜12玉)とたっぷり入っています。使い勝手の良いよう、一玉ずつ解凍できるバラタイプになっています。【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(8玉入り)販売価格4,320円(税込)大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が1パック入ったセットです。貝柱の大きさにバラつきがなく、ご贈答用にもお勧めです。【送料別】泳ぐホタテの生貝柱(6玉入り)販売価格3,240円(税込)大粒の貝柱6玉と貝ヒモ3本が1パック入った商品です。お手ごろ価格で少人数のご家庭はもちろんご高齢者にもおすすめです!【送料込み】泳ぐホタテのひも販売価格3,024円(税込)ホタテの中で一番だしが出るのがひもの部分です。お刺身はもちろんお煮付け、お吸い物でも美味しく召し上がれます。【送料別】泳ぐホタテの貝柱(6玉入り)販売価格2,592円(税込)大粒の貝柱6玉と貝ヒモ3本が1パック入ったセットです。貝柱の大きさにバラつきがなく、ご自宅用にはもちろんご贈答用にもお勧めです。【送料別】春のホタテ生貝柱(4玉入り卵つき)販売価格2,359円(税込)大粒の貝柱4玉と貝ヒモ8本、そして春ならではのホタテの生殖層4個が1パック入った商品です。お手ごろ価格で少人数のご家庭はもちろん季節感を感じる商品です!【送料別】泳ぐホタテの生貝柱(4玉入り)販売価格2,160円(税込)大粒の貝柱4玉と貝ヒモ2本が1パック入った商品です。200g販売価格2,160円(税込)貝柱の大きさにばらつきがあります。ご自宅用におすすめです。【送料別】泳ぐホタテの貝柱(4玉入り)販売価格1,728円(税込)大粒の貝柱4玉と貝ヒモ2本が1パック入ったセットです。貝柱の大きさにバラつきがなく、ご自宅用にはもちろんご贈答用にもお勧めです。紅白の彩で豪華な宴を演出。ギフトとしてもどうぞ。珠玉の貝柱を、大切なあの方へ。年末年始のお持たせやお祝いの席にどうぞ。バーベキューや浜焼きに。集まるシーンで便利ですオリジナル風呂敷で特別なギフトに。「泳ぐホタテ」はヤマキイチ商店の商標登録商品です。