(ハバノリ)海藻です。この時期、岩ノリも出てきますが、それとは別物です。両方ともしける海の合間を縫って採るので命がけです。網板に張って乾燥させたものも時々出ます。根元に石がついていたりしますので丁寧に指で確認してちぎり落としましょう。いくことになりかねません。食べやすくざく切り、しぼってから油で炒めます。炒めてる間、色が鮮やかなグリーンに変わります。だしの素を少々ふりかけ、塩(あるいは胡椒も)ふって味を調えます。ほんのひと垂れにしておきましょう。ちなみに加減が難しいので私は醤油は入れません。めしニンジン、油揚げも一緒に炒めてごはんに混ぜました。美味しいですよ♪お店で出す処はなかなかありません。家庭の味ってとこでしょうか。島外に住んでいる八丈島出身の人には懐かしいでしょう。磯釣りのエサにも使うんですよ。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。