(3)キャリーオーバーの表示は、省略できる。キャリーオーバーとは、原料に含まれるが、使用した食品には微量しか含まれておらず、効果が出ないもののことをいう。せんべいに使用された醤油に含まれる保存料などはこれにあたる。(4)酸化防止の目的で使用したビタミンEの表示は省略できない。(5)栄養強化の目的で使用したビタミンCの表示は、省略できる。栄養強化以外の目的で使用する場合には、物質名を表示しなければならない。食品添加物に関する記述である。食品添加物とその用途の組合せである。表示が免除される食品添加物である。食品添加物に関する記述である。調理による、食品成分の変化に関する記述である。ゆでる操作に関する記述である。ゲル化剤に関する記述である。食器の特徴に関する記述である。食品の容器と包装に関する記述である。食品の保存に関する記述である。食品加工における食品成分の変化に関する記述である。食品加工における酵素とその利用に関する組み合わせである。食品の期限表示に関する記述である。食品添加物とその用途の組み合わせである。栄養機能食品の栄養機能表示である。カビ毒に関する記述である。食品から感染する寄生虫症に関する記述である。植物とその毒素成分の組み合わせである。トランス脂肪酸に関する記述である。コーデックス委員会(CAC)とその規格に関する記述である。特定保健用食品の関与成分とその生理機能である。食品の非酵素的褐変であるアミノカルボニル反応に関する記述である。植物性食品とその色素成分の組み合わせである。でんぷんに関する記述である。油脂の化学的特性に関する記述である。野菜・果実の成分に関する記述である。豆類とその加工品に関する記述である。穀類とその加工品に関する記述である。食品衛生法に基づく食品添加物に関する記述である。食品添加物の1日摂取許容(ADI)に関する記述である。ある人を糖尿病と確定診断するための根拠である。2型糖尿病と比べた1型糖尿病の病態・治療の特徴である。食品添加物に関する記述である。