食欲がないときにもおすすめ!酢飯を使ったお弁当レシピさっぱりしたお酢の風味で、食欲がないときにもおすすめの酢飯のレシピ。お弁当にぴったりの酢飯レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。ちらし寿司やおにぎらず、いなり寿司などの人気メニューをずらっとご紹介。お酢は防腐効果もあるので、梅雨どきなどのお弁当にも◎。子どもが好きな少し甘みのあるすし酢で。鶏ごぼうが入り、風味が増してわい豊かに。大人も子供も喜ぶメニューです。※子どもの分量は、大人の1/2量ぐらいが目安です。【1】米を洗って炊飯器に入れ、水を加えて炊く。ボウルなどに移し、混ぜ合わせた【A】を回しかけて、酢めしを作る。【2】ごぼうは皮をこそいで薄い輪切りにし、水につけてアクを抜く。【3】鍋に【2】と【B】を入れて火にかけ、15分ほど煮詰めて汁けをとばす。【4】【1】に【3】を加えて混ぜる。【5】錦糸卵と刻みのりを盛りつける。教えてくれたのは行正り香さんおしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。【2】ゆでえびと炒り卵のちらし寿司えびの赤と、卵の黄色、絹さやの緑が鮮やかです。細かく刻んだ野菜をたっぷり混ぜて。たけのことにんじんは8mm角に切る。ともに小鍋に入れ、【A】を加えて火にかける。沸いてきたらアクを取り、落としぶたをして、10分ほど煮る。込みを入れて背ワタを取る。粉(分量外)をふってもみ、流水で洗い流し、酒をふって5分おく。子ども用は1cm長さに切る。【3】ボウルに卵を溶きほぐし、【B】を加えて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、炒り卵を作る。【1】を加えてさっくり混ぜる。教えてくれたのは八木佳奈さん雑誌、広告などで料理撮影スタイリングや料理製作を手がける。二人の女の子のママでもあり、子どもが喜ぶ、簡単でかわいいレシピが人気。【3】カラフルカップ寿司ゆで野菜で花の飾りをつければ、ひな祭りやお花見など春の行楽にも。【1】寿司飯を3等分にし、1/3量に青のり、もう1/3量に桜でんぶを混ぜ合わせ、3色にする。小さいフライパンに【A】を混ぜ合わせ、箸で混ぜながら中火で炒り、水分をとばし、鶏そぼろを作る。【3】カップに【1】を緑、白、ピンクの順に詰め、炒り卵、【2】、【B】で飾る。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家のアシスタントを経て独立。かわいくて簡単に作れるレシピが人気。食欲がないときにもおすすめ!酢飯を使ったお弁当レシピ【1】きんぴらのいなり寿司風おにぎらず油揚げを使って簡単おにぎらず。にんじんとしいたけで素朴に簡単に作る。【1】にんじんは半分の長さに切ってせん切りに、しいたけは薄切りにする。【2】フライパンにごま油を熱して【1】を炒め、【A】を加えて、汁けがなくなるまで炒める。【3】ご飯に寿司酢と【2】を加え混ぜ、油揚げに平らに詰める。