楽山若大将の美味なりでいこう楽山若大将の美味なりでいこう美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログボッケーノがやってくる!明日は、2ヶ月ぶりのボッケーノin楽山。日替わりピザに楽山穴子のピザ🍕ボクも久々なので楽しみ!もちろん店内イートン可能です。ドリンクの🥤オーダーをお願い致します。久々にイートンメニューもあるかも。楽山出店の時は結構、売れるそうなので、お早目のご来店を。お取り置きもできますので、お気軽にお問い合わせください。ご来店お待ちしております。TOP▲フェブラリーステークス今年初の中央競馬G1、フェブラリーステークスでございます。インティかモズアスコットか?クリソベリル、ゴールドドリーム、オメガパヒュームがいない、ちょっと手薄なメンバー。中央馬と差のない競馬をしている。馬券は複勝とワイドで。親子二代で今夜は高校時代の恩師がご来店。地元ならではの出来事。教師を目指してる長女。今夜はお客様も同級生ばかり。卒業写真で盛り上がりました。TOP▲ヅケ昨日は久々にいいインド鮪を仕入れ。中とろ具合だったのですが、赤身もいい感じで。こりゃ、ヅケにしたらいいのじゃないかと、煮切り醤油にイン。想像通りに仕上がりでした。本鮪ほどの酸味はありませんが、インド鮪のあっさり感はこれはこれで美味い。赤身と醤油のマリアージュに本わさびがアクセントをくれます。江戸前だとか関西風だとか、どうでもいいのよ。