分類は結構難しいものがある。文化的にはどのように考えることが多いのか、最近出版された本を眺めてみた。2013年9月25日これによれば、先ずは、大きく2群に分けるのが"実用的"らしい。根菜類どういうことかと言えば、花がついてから野菜になるものと、花などついてしまうと抽苔「トウダチ]して食べれなくなるものに分けるということ。当たり前だが、そこには生物学的な差異を見つける視点は皆無。それに、食べる側の見方で考えている訳ではなく、栽培側の都合であり、お勧めできるような分類とは言い難い。他にもっと優れた分類も見つからないらしい。それに、感覚的にはこの3つで十分通用しそうなので、分類はコレでいこうとなる模様。問題としては、カリフラワーが両者の中間的になる点くらいのようだ。例外として、一つ加えている。○古典野菜よくわからない概念で、唐突に持ち出された感じがするが、文化史本でもあるから、これは致し方あるまい。言葉の通り、現在はほとんど利用されていないが、古代に野菜として通用していたものを追加しておくという話。ところが、実際にピックアップされているものを見ると、スーパーでよく見かける野菜が多数入っているので、言葉通りでない。栽培品でないから、上記の2グループでの視点とは別なので、こちらに入れるしかないということか。素人として、自然な分類を考えている立場からすると、非栽培野菜の項を作るのはこまる。栽培化される可能性があるし、栽培品と非栽培品が並んで売られたりする訳で、ゴチャゴチャしてしまうからだ。視点を揃えるなら、花が無く種ができない群を加えたらよかろう。シダ/羊歯系ただ、面白いのは、中国で流通しているが、日本では見向きもされなくなったものがあること。確かに、「古典」化しているのだが、そのうち日本でも、ノスタルジーではなく、単にファッショナブルな外来新野菜として再流行する可能性を秘めているかも。一種の穀類であり、峻別すべきだろう。カリフラワーやブロッコリーといったキャベツ類は葉でなく花茎の塊状だから、果菜の方が似つかわしいかろう。ギク○洋花---ほとんど飾り用途だが。○他---好き好きだから山ほどある。[セリやミツバ除外]視点がかなり異なるが、確かに特殊なので。言えば、大根+蕪+人参の世界で、これに特別な好みとして牛蒡が加わるだけ。葉ではないから、野菜と言い難いが、拡張して野菜に含めた方が現実的な感じがする。「稲穀」(イネ科)が独立項目だ。ある訳で、なんとなく一緒にしたいところだが、そうはならない。当然ながら、果菜的なものも一項目。別途「草類」が存在することになる。考えてみれば、これが一番ピンとくる分類かも知れぬ。大きな見方をしている点。葛は言うまでもなく「蔓植物」であり、竹と同様に、普通の生活感で眺めれば、木本植物と一緒分類するのには無理があろう。「蓮」も、水中で茎が成長するから、草と分ける気分はよくわかる。RandDManagement.com。