北海道食い倒れの旅、一発目は函館は朝市、「きくよ食堂」。朝市にはいろんな評判があったが、ネットでいろいろ事前に情報を調べた結果、ここを前もって決めていた。屋号の前で謳っている、この店の看板メニューの巴丼。うに、いくら、帆立の3種で巴丼だ。鮭のシーズンなので、いくらは旬なのかな?ぷりっぷり、大きめな粒がはじけると旨味濃厚な味わいが広がる。濃厚な旨味といえばうにも同じく。臭みは皆無、甘味すら感じる。一切れ一切れ肉厚がある食感を楽しみつつ、噛めば溢れる甘味。3種すべてにおいてハイクオリティー、納得の看板メニューだった。甘海老にかに、帆立の3種。帆立は巴丼同様、かにも美味しかったがなんといっても甘海老!オレは甘海老あまり得意じゃないんだけど、この甘海老はすごかった。甘海老の域を脱しているというか、牡丹海老とか、そういった類となんら変わりない身のぷりぷり具合、旨味・甘味の溢れ具合。北の海の幸、とうならざるを得ない。