紅茶にはたくさんの種類があります。ストレートについてはおおよそ生産された地名が名称となります。最近ではダージリンと一言でいっても茶園まで明記されることも多くなり、一段と名称が増えています。それでは、世界中にある茶葉のうちの一部をご紹介します。(Darjeeling)産地:北インド水色:オレンジ色ストレートティー向き/マスカットフレーバーと呼ばれる独特の香りが特徴、専門店では茶園ごとに売られています。(Assam)産地:北インド水色:澄んだ濃いめの紅色ミルクティーに最適/タンニンが多い。水色:深く濃い紅色ミルクティー向き/独特のスモーキーフレーバーを持っている。(Knyam)産地:ネパール水色:オレンジ色ストレートティー向き/珍しいお茶。ダージリンのように香りが芳醇。水色:明るいオレンジ色アイスティー・ストレートティー・ミルクティー向き/花のような香りまた茶葉の説明で「ゴールデンティップ」「シルバーティップ」という言葉を目にする機会があると思います。これは茶樹の新芽に関してよばれるものです。これらは大変希少価値の高い茶葉ですが単体でおいしいかどうかといわれると難しいところかもしれません。ゴールデンティップだけの茶葉が大変高い価格で販売されていたりしますが、水色も薄く、味も紅茶としてはどうなんだ?という印象を持っています。これらのティップは多く含まれている分にはおいしいと感じますが100%となると印象が変わってしまいます。ある程度含まれていると味に奥行きとまろやかさをもたらしてくれる「ゴールデンティップ」と「シルバーティップ」は主役ではなく脇役と捉えるのがおすすめです。紅茶に香りをつけたものをフレーバーティー(フレバリーティー)と呼びます。身近なものではアップルティー、アールグレイなどが有名です。ベースとなる茶葉はストレートもあればブレンドもありますが、多くはブレンドティーに香りをつけたものが主流です。友人にはスコットランドでウイスキーの香りがする紅茶を頂いたりしたこともあります。香りの世界なので、フランスのブランドでは多くの種類が存在しています。Grey)産地:中国・セイロンなど水色:濃いオレンジ色ストレートティー・アイスティー/ベルガモット(柑橘系)の香り。水色:濃いめのオレンジ色アイスティー・ミルクティー向き/松の香りのスモーキーフレーバーを持つ。(Apple)産地:中国・セイロン水色:オレンジ色ストレートティー・アイスティー/名前の通りリンゴの香りカルチェラタン産地:中国・セイロン水色:濃いオレンジ色ストレートティー・アイスティー/ラベンダーの香りこれらの他にもたくさんの種類があります。ミルクティーで楽しむものも、そのまま楽しむものも様々でお菓子の材料として重宝されることもあります。インド・セイロン水色:濃い紅色ミルクティー向き/モーニングティー用に作られたブレンド。ミルクティー・アイスティーなど/まろやかな味ブレンドティーに関しては各メーカーごとばらばらです。これらの他にも無数のブレンドが存在します。2015/03/03苺フェアのベルギービール屋さんに行ってきた。2015/03/03ファーストキッチンでもパンケーキ。2015/03/03ヘルシンキでマカロン買ってみた。Bakeryの紅茶スコーン・マフィン・ドーナツを食べてみた。2014/04/28ウィスキーのフレーバーティーを飲んでみた。2014/01/19スイカのマカロン始めました。