上級調理師科(2年制)上級調理師科(2年制)各種料理や料飲サービス、衛生学など、食に関するさまざまな分野について学び、料理人としての幅広い視野と高度な調理技術を養います。4つのコースから好きなコースを選びます。希望する進路に合わせて深く学び、ワンランク上のスペシャリストを目指します。4つのジャンルから興味のあるものを選択して学ぶことができます。興味のあるジャンルをより深く学ぶことができます。スキルアップ無料基礎レッスン調理技術をより確実にするために万全のサポート。自主練習の材料は学校が提供!レストラン実習で本物の力を身につけられる!本物のレストランを想定した授業。ジャンル別のメニューを経験することで、レストランの総合的な学習をすることができます。調理師に直結した内容から、グループ校合同の三幸フェスティバルまで、学校生活が楽しくなる行事が充実しています。世界の食文化に触れることができる!本場ヨーロッパでの講習、現地料理を目で見て舌で味わうことで、普段学校では学べない知識や経験を積むことができます。(※希望制となり別途費用が必要となります。)将来ホテルの料理長や独立開業するための授業が充実している!料理長や独立開業するための店舗マネジメント、店舗デザイン等の授業が受けられます。一流ホテルにて実習できるエクスターン制度があり、認められればそのまま就職が決まる場合もあります。調味料や調理法が多彩。本場の技法を基礎からしっかり身につけます。一般的にレストランで提供されるデザートの基本を実習。皿盛りのデザートも学べるので、将来自分のお店を開きたい人にもおすすめです。して必要な知識を学びます。スキルアップ自主トレーニング「授業の復習をしたい」、「苦手を克服したい」など、意欲的な学生のために材料費無料で自主トレーニングができる制度を設けています。朝や放課後の時間に、調理実習室を開放。先生から個人指導も受けられます。調理・サービスに分かれ、実際のレストランのように、実践形式での授業を行います。連携を図りながらサービス・コミュニケーション能力も養います。辻学園が自信をもってオススメする特別講座。自分の興味に合わせて選択できます。本場ヨーロッパシェフからの講習、現地料理を目で見て舌で味わうことで、普段学校では学べない知識や経験を積むことができます。高度な技術だけではなく、社会人としての資質もしっかり磨けます。名古屋辻学園の魅力を教えてください。少人数制だから、わからないことはすぐに先生に聞けるし、設備も充実しているので、学ぶ環境は整っているなと感じます。技術だけじゃなく、マナー指導もしっかりしてもらえるので、社会人としての自信も身につきます。勉強や実習の面白さや、やりがいは?実習では、最初に先生がデモンストレーションを行います。手順や動きをしっかりメモし、班の仲間といかにスムーズに作業を行うか考えながら料理を作っていくのは本当に面白い。技術の上達も日々実感できるので、やりがいも感じられます。052-589-8489学校へのアクセスJR「名古屋」駅の桜通口(「さくらどおり」)に出てください。目の前に「大名古屋ビルヂング」があります。渡らずに、名駅通りを左に進みます(その後、現地到着まで一度も曲がらず直進です)。進化し続ける日本最初の料理学校。100年の伝統に基づき、少人数制で楽しく丁寧に一人ひとりの技術を高めます。生徒一人ひとりの習熟度やスピードに合せて、細やかな指導を行っています。教員も2人体制でサポート。分からないことがあればすぐに質問できる環境です。