現在の食生活に欠かせないインスタントスープの普及は〈1962年〉の食料品輸入自由化がきっかけ。カップスープで人気の大手ブランド『クノール(味の素)』は〈1973年〉から日本での販売を開始。お湯を注ぐだけで美味しいスープがいただけのが『インスタントスープ』。これらの商品のおおくは『カップスープ』と呼ばれて普及しており、味付けや具材のバリエーションの多さは数え切れないほどあります。このインスタントスープは調理する必要がなく保存性が良いため、多くの家庭や勤務先での食事、さらにアウトドアなどの野外活動から、災害時の緊急食料にもなる大変便利な食品です。