私が作った日々の献立をご紹介しています。コンソメ1個セロリは、美味しく食べられる茎の部分を使ってもいいのですがうちでは硬くて繊維質な茎や葉を使います。写真は、硬くて細いセロリの上部(葉が茂っている部分の茎)を使用しています。葉は基本的に冷凍保存して、煮物やグリル料理の香り付けに使用することが多いです。トマトも、余ったものを良く使います。何かに使って微妙な量が残ったカットトマトやたくさん入っているトマトを買ったけど、食べきれない。なんてときに便利です。ニンニクも同様に、小さすぎてどう使ったもんか・・と悩むようなものを使います。ここに書かれている分量は目安であって、使いきりたい料を使ってください。~作り方~1>セロリをスライスします。繊維を断つように薄く切ってください。葉は適当に細かく切ってください。2>ニンニクもスライスしておきます。トマトは、ホールやフラッシュの場合は1cm角のさいの目切りにしてください。3>厚手の小鍋にごま油を引き、ニンニクを炒めます。香りが立ったらセロリを加えて炒めます。全体に油がまわれば、トマトを加えて軽く炒めます。4>水を加え、煮立たせます。加え味を見ながら足りないものがあれば足してください。トマトの酸味がきつい場合は、砂糖を少量加えるといいです。5>味が整えば、器に盛りつけて完成!最後にネギを散らしてもおいしいですよ。トマト嫌いの主人が「トマト、うまい!!」と言ってしまうスープ。炒めると、トマトの味よりうま味のほうがよく感じるようで、うちではいつもよく炒めておきます。煮込む必要もないので、さっと作れて便利ですよ!ちょっとアレンジ★コンソメを使う場合、油をオリーブ油やサラダ油に変え、余っているショートパスタなどを茹でて加えてもおいしいです。★緑豆春雨もよく合いますよ!!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。