グレートサウンドミュージックがスンバラシイ【生存不明】躾と称し田野岡大和君(7歳男児)置き去り。28日から山林で行方不明。ツイート逆アクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。ID:???0鉄分摂取が通常の3倍?!鉄フライパンは最高のフライパン!http://news.livedoor.com/article/detail/9024999/こんにちは。食育ずかんライターの、りなです。皆さんはフライパンはテフロン派ですか?鉄派ですか?きっとこんな質問されたらテフロン派と答える人がほとんどだと思います。テフロンはとても軽くて、くっつかなくて手入れが楽!!これが売りですよね。反対に鉄フライパンは重いし、くっつくし、手入れが大変そう・・・なんて思っちゃいますよね。実は鉄フライパンは買って最初の手入れを頑張ればテフロンより使える最高のフライパンなんです!!今回は鉄フライパンの特性をご紹介します。かわいい色が揃うルクルーゼ、茶道などで使用する南部鉄器。これらはいずれも鉄が使用されおり、食材にも火が通りやすく保温性があるというのが特徴です。これと同じで、鉄フライパンも熱伝導が良く、保温性が高いのでテフロンフライパンより食材を短時間でふっくらと仕上げることができます。次にテフロンと鉄、はっきりと何が違うのかというと、野菜炒めを作る際違いがよくわかります。野菜から出た「水分」が行き場を無くして仕方なく食材に戻ってしまうからなんです。それに比べ鉄製のものは「油分」「水分」を吸収しやすいので、鍋肌になじんで食材の余分な「油分」「水分」を吸収してくれます。火は入っているがパリッとしたおいしい食感に仕上がるのです!!【通常の3倍の鉄分が摂取できる!】さらに鉄フライパンは鍋肌から「二価鉄」という鉄分が出ていて、この「二価鉄」はサプリなどに使用される「ヘム鉄」という鉄分で人間の体内に吸収されやすいとされています。先ほどの例でも出た「野菜炒め」を作った際、通常の3倍の鉄分が摂取できるんです。