誠心誠意酒造りと向き合っています。ここ数年、有光酒造場に対する業界内の評価もうなぎ登りで、その要因の一つとして尾木芳之杜氏の飛躍的な技術向上が挙げられています。「50%」は精米歩合が50%の意味です。お待ちいたしております。徳島県産の山田錦を使用しボディーのある純米吟醸酒にしました。した酸があり山田錦のふくらみのある味わいが楽しめます。控えめながら甘く爽やかな香りが口中に広がり食中酒としてお勧めの酒です。山田錦だけでなく造り手のレベルの高さも窺い知ることができる逸品です。皆様の評価はいかに??ご来店お待ちいたしておりま~す。仕上がり切れ良く、発酵良好。濾過せず、オリの自重で分かれた上澄みのみを瓶に詰めました。80%精米ながらスムーズで切れの良い飲み口です。開封後のお酒の変化も楽しんでいただけます。冷なら10°C(花冷え)、お燗なら40°C(ぬる燗)相性のよい料理&風味は、あっさり系。おすすめの一品は、白身魚の刺身や煮付けなどまた、このお酒と合う意外な一品としては「塩」がオススメです。小さいながらの小回りの利いた冒険心と遊び心を持って、誠心誠意酒造りと向き合っています。今後とも何卒よろしくお願いいたします。蔵人が、その米との対話と伝統の技で醸し上げた純米吟醸。穏やかな吟醸香と芳醇な味わいに豊かな時間が広がります。酒造り」には絶好の気候。仕込み水には鳥海山の伏流水。原料米は子吉川流域で育まれた地元米を使用。水と米と大自然に恵まれた最高の環境で酒造りが行われています。ご紹介してまいります。酒名の天寿は百歳まで幸せに生きることの意味。中国山東省の泰山の磨崖に刻まれた金剛経から写したもの。歳月だけが刻むことの出来る風格を酒の味に生かし、また顧客への長寿の願いが込められている。巨大でしかも繊細な自然の宝庫。地元の人々の生活と深く関わりあってきた。この鳥海山の水とつぶよりの米から美酒天寿が誕生する。清らかな水をつくりだす。世界でも希有な「鳥海マリモ」というコケの生息を可能にしている。天寿のお酒が出来上がる。栽培に取り組んでいる。社員全員で草取りを実施しながらがんばっている。100%使用している。天寿の近代醸造の技術は飛躍的に進歩した。今も天寿の酒造りを見守っている。(税込み)※保存は冷蔵保存をお願いします。酒千庵水上ご来店時に聞いてくださいね。お待ちいたしております!---【蔵元メッセージ】-------------------------雅山流シリーズの慢性的な商品不足によりファンの皆様には多大なるご迷惑をおかけしております。