0ふわふわクリーム今日はお客様へと自分用にクリームを作りました。アロマを始めた当初は蜜蝋クリームを一生懸命作っていたのですが、今はいろいろな在量が手に入るためにクリームも保湿(年齢的にも重要!!)や塗りやすさに重点をおき作っています。0クロワッサン生地で昨日いただいたクロワッサン生地をバターを折り込まず焼いてしまいました。言い訳:冷蔵発酵ができるというけど、バターを折り込んでいる時間が2、3日中には取れないため、丸めて焼いてしまいました。_)m手前のクロワッサンもどきです。大きさは後ろの山型食パンと比べてもらえればわかると思います。子供はクロワッサンもどきのほうがおいしいと言っていました。これから手ごねプラス発酵を長くして焼くやり方に変えようかしら.....少し落ち着いたら天然酵母でも焼いてみようと計画だけはあります。0クロワッサン今日はパン教室のお友達の家にみんなで集まり、クロワッサンを作りました。私は当初見学で......だったのですが、参加してしまい、とても楽しかったです。大きなお家でとにかくセンスがよく、トイプー×2や黒猫、老猫と賑やかなお家でした。話してばかりで、なかなかパンが焼けず、焼きあがった時にはもう日が暮れ始めていました。プレーンハムチーズソーセージタラコスプレッドミルクジャムアーモンドジャムお手製チーズとハムだったかな?みんなで焼きたてを頬張り満足満足!!またお邪魔しまぁす。素敵なご主人様にもよろしくお伝えください。0フェイスピンダ明日お友達の家にお呼ばれなので、お土産にピンダを作りました。ついでに自分用にも作り、ホッと癒されています。今日は地粉でパンを作ってみました。水分量が多かったのか、ベタベタしていてまとまりが悪いため、ちょっと転がし丸めて焼いてしまいました。したらかなり柔らかいパンができました。ほんとパンは面白いですね。パンでサンドイッチでもいただきましょうか。ベーコンレタスサンドとクリームチーズブルーベリージャムのサンドイッチを作りました。チーズとジャムのサンドイッチは長女の大好物です。今日は11期生の実技試験でした。台風のせいで、予定が狂い、実際私がこの期の生徒の手技を見たのが2ヶ月ぐらい前....いつもは試験の組み合わせを前もって計画しながら授業を行うのですが、それがなく、とても辛かったです。緊張していましたが、みんな合格でした。途中生徒がぎっくり腰になってしまったり、ハプニングがありましたが、無事に卒業ができて嬉しいです。何かの縁なので、つながりを大切にしていってください。これからはカルテでしばらく関わっていきますが、ずっと応援しています。0アニーズブレッド今日は米粉パンとアニーズブレッドを作りました。アニーズブレッドは形を変えて、リング型ではなく円錐型で焼いてみました。(今時言わない?)米粉はいつも通りのとキューブチーズを入れてみましたが....どうも最近チーズが食べたくてしょうがない。~(・・?))気がつくと2種類のチーズのパンを焼いてたりします。行き当たりばったりで、思いつきで作るから重なったりするんですがね。スケジュール管理も辛くなってきたように思います。脳が少し緩んできたのでしょうか。