=最強の腸活味噌汁レシピ」レシピ健やかエイジングのための潤いレシピ身体フード美容ライターユウコあなたも「腸活」に励んでいらっしゃることでしょうか。腸活に欠かせないのは、発酵食品と食物繊維です。この2つが手軽にとれる料理の代表格は、なんといっても「味噌汁」です。腸活のマストアイテムとして、もっととり入れていきませんか?ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、忙しい時に最適な「1品で満足できる味噌汁のレシピ」を3つご紹介します。腸活に役立つのはもちろん、原料の大豆には、女性にうれしい美肌効果などが期待できる「イソフラボン」が豊富に含まれています。1日に1度はとりたい食材です。日常の食生活にとり入れていきましょう。■外食がつづいた時こそ、「おかず味噌汁」で調整お付き合いなどで外食がつづいてしまうことも多々あると思います。そんな時こそ、「おかずになる味噌汁」をメインにした1食は、良い調整になります。野菜やキノコ、海藻など、外食ではとりにくい食材をたっぷり使って作りましょう。味噌汁をいただくにあたって心配されることに、塩分のとり過ぎがあげられます。だしをとって作れば、味噌の使い過ぎもさけられます。塩分を外に出しやすくしてくれる「カリウム」を含んだ野菜や海藻を入れることもポイントです。安心してお召し上がりください。ブロッコリーやカリフラワーなどのシチューに良く合う野菜をたっぷり使った洋風の味噌汁です。作り方(1)ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、にんじんは短冊切りにしてしておきます。(2)玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをとって小房に分け、ベーコンは千切りにしておきます。(3)鍋にバターを熱し、(1)と(2)を炒めます。(4)(3)に水と鶏がらスープを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。(5)1度火を止め、豆乳と白味噌を加えてよく混ぜ、弱火で沸騰寸前まで温め、塩、こしょうで味を調えれば完成です。したい時におすすめです。作り方(1)長芋はすりおろしておきます。(2)オクラは輪切りにしておきます。(3)だし汁を火にかけ、沸騰したら(2)を加えて3分ほど煮ます。(4)(3)になめこ、ひきわり納豆を加えてさらに2分ほど煮ます。(5)火を止め、味噌を溶かし入れたら(1)を流し込み、軽くひと混ぜすれば完成です。七味唐辛子をお好きなだけ振ってどうぞ。美味しさを手軽に味噌汁でいただけます。ダイエット中にボリュームがあるものが欲しい時にも最適です。大さじ2作り方(1)にんじん、大根はいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。(2)切り身の鮭は4~6等分に切り、しめじは石づきをとって小房に分け、白菜はざく切りにしておきます。(3)だし汁を火にかけ、すぐに(1)を加えて沸騰するまで煮ます。(4)(3)がやわらかくなってきたら(2)を加えて、さらに火が通るまで煮ます。(5)火を止め、味噌を溶かし入れて、仕上げにバターを加えてひと混ぜすれば完成です。昨今、世界的な和食ブームで、海外でも「MISO」の人気が高まっているそうです。日本人のソウルフード「味噌汁」で身体のなかからみずみずしい美を放っていきましょう。ユウコ「脂肪燃焼ダイエット」「ハッピーラッキー美人の秘密2」など、これまで4冊の自著を刊行。食、メンタルケアなどを通じて生活と人生の質を高めるメソッドについて、多方面にて執筆中。Postsベースを立て直してメリハリをつける。