見学案内してくださった蔵元の皆様に、感謝申し上げます。鬼怒川やさくら市へ繋がる白沢街道が走ります。昔はここで、洗濯や芋洗いをしていたとのこと。宇都宮の水も、この白沢から来ているとのお話でした。白沢浄水場は宇都宮市にある3つの浄水場のうちの1つ。規模が大きく、水源が川でないのが特長です。10ヶ所の井戸から取水し、1日6万m3の水を処理する能力があるようです。その水を普段飲んでいるのか、宇都宮市内の経路までは分かりません。日光市瀬川に「水道資料館」があるようです。製品完成現場から見学スタートです。商品ラベルを手貼りしています。斜めに貼るときは体も斜め。ラベル貼りのツールは、UVカット蛍光灯。紫外線を防いで、作業者の目の健康と、お酒の品質を守ります。木箱に蛍光灯をセットして、スイッチON。井上社長の自作だそうです。ゴミが混入していないかチェックも兼ねます。もとは澤姫の木箱なんですね。ラベル作業と同じ部屋に、洗瓶が並んでいます。瓶詰めと、ラベル貼り作業は、一連托生のようです。瓶詰め後、ライトアップして、異物をチェックします。外へ出て、こちらはリユース場です。回収した一升瓶を、80°Cのアルカリ水で洗浄します。ラベルが綺麗に剥がれたところで、お湯で洗浄。して出来上がったツルツルの一升瓶。温かいよ、触ってみて。それでは、いよいよ蔵内に進みます。驚いたのは、ブロック壁なこと。くりぬくのに厚みがあって、電鋸刃が3本折れたという配線の穴。大きなボイラー釜の、蓋を開けてくれました。