閉じるホーム>レシピ情報を掲載しています。♦1.はるさめは表示時間通り茹で、食べやすい大きさに切る。2.卵はいり卵にし、冷ましておく。3.きゅうりはせん切りにする。カニカマは熱湯をかけてからほぐしておく。4.材料全てとAを混ぜ合わせる。♦1.白ねぎはみじん切りにし、カニカマはほぐしておく。きくらげは食べやすい大きさに切る。2.Aを全て鍋にいれ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油をたらしてあんかけを作る。3.器にごはんを盛り付けておく。4.卵を溶きほぐし、白ねぎ、カニカマを混ぜる。熱したフライパンに油(分量外)をひき、卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟の状態で3.の上にのせる。5.4.に2.のあんかけをかけて出来上がり。【タルト生地】1.ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。2.溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。3.ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜながら、ひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分ねかせる。4.打ち粉をふった台に3.をのせ、丸くのばす。5.型の上に広げ、めん棒で押し切り、側面に合わせて生地を押し込むようにする。6.190度のオーブンで約30分空焼きする。【カスタードクリーム】1.小鍋に牛乳と生クリームを入れ、火にかけて沸騰直前まで温めておく。2.別鍋に卵黄、グラニュー糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。3.1.を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。4.中火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。5.クリーム状になれば消火し、バニラエッセンスとレモン汁を加えて混ぜ、粗熱を取る。冷めたタルト生地にカスタードクリームを詰めて、平らにならし、1/4にカットしたいちごを並べる。※カスタードは、市販の小さいタルト型に入れ、お好みのフルーツをのせても美味しく召し上がれます。♦1.卵は水から茹ではじめ、沸騰してからさらに5分茹でる。冷水にとり、殻をむいておく。2.Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、1.を入れ、卵の表面が色づくまでコトコトと煮る。3.2.の火をとめ、一晩漬け込んだら完成。♦1.玉ねぎは粗みじん切りにして、あめ色になるまで炒める。炒めた玉ねぎは冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせる。2.1.と合挽き肉、Aをよく混ぜ合わせ、丸く成形する。3.フライパンに油をひき、2.を焼く。裏返したら水を入れ、中心部まで火が通るよう、蓋をして蒸し焼きにする。4.お好みのソースをかけて出来上がり。♦1.オーブンを180°Cに予熱しておく。2.タルト型にバターを塗る。解凍したパイシートに小麦粉をふり、めん棒で薄くのばし、型にはりつけ、はみ出した部分は切る。3.ベーコンは細かく拍子切りにし、バターで炒め、粗熱が取れたら2.に散らす。4.卵をとき、枝豆、生クリームを加え、塩こしょうをし、よく混ぜ合わせる。5.チーズはすりおろすか細かく刻み、3.の上に散らす。4.を流し入れ、180°Cのオーブンで30分ほど表面に焼き色がつくまで焼く。♦1.はんぺんは粗く切り、卵、Aとともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。2.卵焼き器を熱し、薄く油をひき、1.を流し入れる。蓋をして、弱火でじっくり焼く。3.2.の表面が乾いてきたら、鬼すだれの上に焼き目を上にしておく。巻く方向に対して平行に3本ほど切り目を入れる。4.巻き寿司の要領でしっかり巻き、両端を輪ゴムでとめたまま、冷めるまでおく。5.鬼すだれを外して、1cm幅に切る。♦1.ぶりは軽く塩を振って5分ほどおき、水気をとり、Aに20~30分ほど漬け込む。2.1.の汁気をとり、中火でこんがり色づくまで焼く(グリルがない場合は、フライパンに油をひいて焼く)。※軽く塩を振ってから少しおくと魚の水分が抜け、臭みがなくなる。♦1.海老は頭と殻が付いたまま、頭と胴体の間に竹串を入れ、背わたを取り除く。ひげと口先を同じ位置で切りそろえ、しっぽも斜めに切る。胴体を曲げた状態で、頭と胴体の間から、しっぽに向けて竹串を刺して固定する。2.沸騰したお湯に酒を入れ、1.をさっと茹で、水気をきる。3.鍋にAを入れ煮立たせ、2.を入れて、蓋をして10分ほど煮る。4.熱いうちに竹串を抜き、煮汁につけた状態で冷ます。♦1.鍋にAを入れて、焦がさないように木べらで混ぜながら練りみそを作り、冷やしておく。2.オーブンを180°Cに予熱しておく。3.すり鉢に鶏ミンチと1.を入れてよくすり合わせ、Bを加えてさらにすり混ぜる。4.鉄板にアルミホイルを敷き、油をうすく塗る。3.を1~1.5cm厚さにのばし、けしの実をふりかけ、180°Cのオーブンで10分ほど焼く。5.10分たったら焼き具合を確認し、青のり粉をふりかける。再度3~4分焼いたら、オーブンから取り出し冷ましておく。6.お好みの大きさに切り分ける。