一人、二人規模の焼き菓子の焼き菓子やさんが使っているオーブンってみんなこれな気がします。RCK-10AS-13Aオーブンとの出会いは...ネットうちのグラノラ(初期ver)ぼくはグラノーラ屋を始めた時、お菓子の業界のことをなにもしらなかったので、とにかくネットで調べていましたいくつか候補があった気がしますが、値段も考えるとこれしかありませんでした(あとはこのちょっと型番違うリンナイのオーブンくらい)ネットで見つけた焼き菓子やさんもこのオーブンについてこう言っていていいなーと思ったのを覚えています「月100万円くらいまでの焼き菓子屋ならこのオーブン1つでなんとかなる」おお!楽しそう!希望がある..!と思いましたまあ、実際はうちにはこのオーブン2つありますが、月100万円には届いておりません...でもオーブン2台を回しながら梱包、仕込みなどの人が数人いれば100万円の売上はいける気がします。ちなみにぼくは中古で買いました一つはヤフオク、2つ目もヤフオク(だけどへんぴな場所に取りに行ったので安かった)1つ目は8万円くらい、2つ目は4万円台で購入したと思います。中古で買ったモデルですが、未だに壊れる気配はありません。大きなサイズのオーブンとは言えませんが、やはり業務用、堅牢な作りです。いえば...このオーブン5段なんです。うちは焼き菓子とグラノーラですが、グラノーラは焼きながらかき混ぜる作業があるんですこれが3段でもっと大きいトレイだったらかき混ぜるの楽だろうな...と思います(以前使っていた施設は3段のオーブンでした)バルミューダもいいぜ!オーブンとはまた違いますが、バルミューダというメーカーのトースターもお店をやっている方はおすすめです。簡単に言うと、スチームでホクホクにやけて、焼き加減の調整が素晴らしいトースター(でもお高い)こちらについても記事で書いているので、よければ読んでください。MEベーコンぴよみの夫です。デザイナーをやっています。このブログにはたまに登場するよ。著書はレイアウト・デザインの教科書(SBクリエイティブ)本の断捨離は宅配買取が楽です。楽なので愛用している本の買取サービスです。ブックオフとの買取価格比較や、買取の手順などをまとめました!↓こちらから見ることができます。ベーコン暮らしは踊るバルミューダのトースターを使って2年以上、普通のトースターと違うのかレビ...【加工がNGだと思っていませんか?】写真加工の実例をアップしますぴよみミニマリスト。暮らしを良くする愛用品について書いていきます。無印良品、お掃除、乳製品使わない焼き菓子、インナーチャイルドケア、フリーランスの生き方(お金)のことも。