ここ数年ウナギのタレは自家製です。フライパンに日本酒を浸し蒸すところから始まります。アルコールが飛んだら、「醤油」「みりん」「昆布だし」を合わせ、三温糖で整えウナギに絡んで来たら火を止め完成です。今日も懲りずに「お吸い物」にしました。これも13日に残った刺身を冷凍にしておいたので吸い物のだし取りには最適!たっぷりタレをかけた「ウナギ丼」に「山椒」も適度にふりかけ、下からご飯を食べ始めタレだけで一膳目、ご飯をお替りして2膳目から「ウナギ」を食す!(笑)こんな喰い方、俺だけだろうな?ブログランキングに参加しています。よろしかったらポチッとお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。読み込み中...関連FacebookFacebook検索:プロフィールマスタープロフィールあさまいCTSの代表オヤジです(59歳)横手市中央町で「ラーメン与市」を2012年まで約15年間を経営。実践支援員」を経て、一時会社勤めをするが体調を崩し、再度、自営業の世界に戻る。現在の「あさまいCTS」は2019年1月に起業。technology.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。