おいしいお手頃な豚肉で作る肉じゃがはあっさりしていておいしい!肉の甘みとほくほくのジャガイモがよく合います。公開日:2005/05/02更新日:2019/10/06下準備ジャガイモは皮をむいて4~5つに切って面取りし、水に放ってからザルに上げる。(面取りで取った部分も残しておく)豚バラ薄切り肉は、4cmの長さに切る。玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、1cm幅に切り、更に横半分に切る。ニンジンは皮をむき、8mm幅の半月切りにする。糸コンニャクはサッと水洗いし、食べやすい長さに切ってザルにのせる。熱湯をまわし掛け、しっかり水気を切る。キヌサヤは筋を引き、サッと塩ゆでし、斜め半分に切る。<調味料>をよく混ぜ合わせる。v作り方1鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉が鍋にくっつくようなら、ぬれ布巾に鍋底をのせ温度を少し下げると、くっつきにくくなりますよ。2肉の色が変わったら、ジャガイモ、玉ネギを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひたひたのだし汁を加え、ジャガイモの面取りで取った部分も加える。3煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になったら、<合わせ調味料>、ニンジン、糸コンニャクを加える。4時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで20~25分煮て火を止める。器に盛り、キヌサヤを散らす。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。