「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!東北ツアーからの帰り道。喜多方ラーメンとは?博多ラーメン、北海道ラーメンと並ぶ日本3大ラーメンの1つ「喜多方🍜の定義は麺」と言われるほどその麺に特徴があって平打ちの熟成多加水麺で独特の縮れがある。いう構成の店が多いスープは醤油味の透明な豚骨スープが基本だが豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作りそれらをブレンドしたものを提供したり塩味や味噌仕立てなどスープは千差万別とのことですこの喜多方市は人口に対してのラーメン店が多いそうでその源流は昭和2年「源来軒」という屋台が「支那そば」を打ったのが始まりとのこと。全国的に見ても珍しい「朝ラー(朝ラーメン)」があります。朝からラーメンを食べるのが当たり前ってすごい。平日16時半頃に到着したこの日はすぐに入店できました!店に入ってすぐ左手に大きめな厨房とレジカウンター。そこで注文し、お会計を済ませてから席に着きます。丼を埋め尽くす美味しそうなチャーシュー。創業当時からこのビジュアルは変わってないそうです♪てっぺんに乗ってるピリ辛の白髪ねぎもこれまたたーーーっぷり!そして、透明なスープもひたひたに入ってる〜店員さん、よくこぼさずに運んで来られるなあ笑では、伸びないうちに早速。坂内食堂のスープ飲むのが楽しみになる綺麗なスープです♪ズズズズズズ...うん、うまい。しているのに口の中にネットリしたコクもちゃんと残るんですよね。豚骨をベースにして濁らせずに旨みだけを出せるようじっくりと炊き出されているそうです。水を多く使い、生地を寝かせてから麺を打ちます。長い麺なので...箸にうまく絡めて、すすります。麺が柔らかいので黄金スープがしっかり絡みますよ〜手打ちなので、麺の表面がちょっと凸凹してますが食感がどんどん変わって喉越しも良いので食べ飽きません!麺、めっちゃめちゃうまいです。何時間煮込んだらこんだけ柔らかくなるの〜というくらい脂と身がトロトロなんです💕でも、その脂がぜんぜんスープに浮いていないのでよほど脂をしっかり抜いて、丁寧に煮込むんだろうな。普通の量を頼んでもかなりボリュームがあります!「大盛り肉そば」が一番大きいものになるようですが果たしてどんな感じのが出てくるのか...とにかく、スープの美味しさに衝撃を受けました!初回訪問時に体調が悪く食べられるか心配だったんですが食べてビックリ∑(゚Д゚)美味しくて、どんどん食べられてしまったんです。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。