議長として参加しました。普及継承する推奨飲食店の認証制度創設の案、2伝統的食文化情報データベース構築(伝統行事アーカイブや医食同源のエビデンス収集含む)、3普及啓発の各種取り組みとして、ガイドブック作成、学校給食との連携、修学旅行との連携など、を盛り込んだ『沖縄食文化創生プロジェクト』(仮)を立案し、次年度の事業化への提言を行いました。琉球大学としても、上記アクションの受け皿となる「公開講座」開設や、正規授業を広く一般者も受講できる「公開授業」として新設し、県と共催していく案やカリキュラム開発に寄与していく予定です。200万人を突破し好調ですが、好調な時こそ量の追求とともに質の追求を、ホンモノを求める人たちの期待に応える沖縄食文化を伝える人財、味わえる飲食店の場づくり、真正な沖縄の食と文化に触れるウェルネスツーリズムの研究開発を進めてまいります。広く食にまつわる方々のご関心ご支援を宜しくお願いいたします。プロジェクトでは、150社以上の企業・団体と共同研究・連携をさせていただいております。technology.。