業界初の「タレ付き納豆」を開発したのは1974年のことだそうだ。40代以上の人なら、幼少の頃を振り返れば、納豆の味付けといえば主に"醤油"だったはずである。「そういえば、昔は"納豆のタレ"ってなかったような...」と、ふと振り返ったことがあるだろう。NewsCafeのアリナシコーナーにも「納豆のタレはいらない、アリかナシか」というテーマが寄せられたらしい。"昔ながらの醤油派"とタレ派で意見が分かれているのだろうか、調査結果とともにさまざまな意見をご紹介しよう。■甘ったるいからね、アレ。私は醤油と辛子のみ、後はよーく練るダケ!■砂糖のついてないヨーグルトみたいにタレなしの納豆もアリかなと思う。■量が多くて味が濃くなってしまう。自前で調節したほうがいい!■なにも入れずに豆の味を楽しむ。■塩で食べるのがおいしい■本山葵と甘露醤油+紫蘇で食べます。■いつもタレとカラシなしで、卵と醤油を。■納豆には何も入れないけどタレは玉子焼きの味付けに流用。■アミノ酸系化学調味料は神経に有害と聞いた。■納豆がいらないから。■納豆に付いているタレはなかなかうまい。■あのタレで、おいしく食べられるんじゃない!■タレなしの食べ方考えた事なかった...。■タレなし納豆も売ってるね。タレありがいいけど、ジェルのタレは嫌。■昭和に逆戻りしろってか?■いる。容器を割って出すタレは手が汚れなくていい。■昔の塩だけじゃあ味気ないしね。■ないと困る!■納豆自体がいらない!■いる!「納豆自体が好きではない」という答えは両派ともにあったので置いておくとして、結果は【ナシ派】が8割近く...今では「納豆といえば添付のタレで味付けするもの」という人が多数派のようである。「納豆にはタレを入れないけど、保存しておいて他の料理に使っている」という意見もチラホラ。添付タレの成分を見てみると、メーカーによって差はあるものの、おおむね砂糖・醤油・鰹節エキス・醸造酢・昆布エキスなどが配合されたものである。確かに、手軽な合わせ調味料として、いろいろな料理に使えそうだ。その他では「マヨネーズに七味でどうですか」「ウスターソースでもおいしいですよ!」「タレ+葱+生卵+鰹節+醤油+味の素+青海苔=うまし」などのオリジナルアレンジも多数。ちなみに筆者は、添付タレ数滴に醤油数滴、添付カラシ、さらに和辛子とネギを足すのが最近のスタンダードである。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。