地球にやさしい自然環境を重視して栽培されたエコロジーなブドウで、そしてそのエコなブドウから造られたカバ。タパス(おつまみ)の一つ。茹でたジャガイモをタコで挟み、おしゃれな竹製の楊枝が刺してある。味付けは塩にパプリカにオリーブ・オイル。Granada優美なアルハンブラ宮殿のあるグラナダで夢心地なひと時を♪マドリッドから南へ430km、スペインの南部アンダルシア地方にあるグラナダ。パティオ(中庭)水に映る宮殿とアンダルシアの青い空、奥行きと静寂さを感じさせます。本来なら中庭中央にライオンの像がありますが、2009年9月現在修復中で見ることが出来ず残念でした。地区(世界遺産)から見たアルハンブラ宮殿アルハンブラ宮殿には何度も訪れたことがあるけれど、毎回違った発見と感動があります。午前中にアルハンブラを見学し、気付くと、そろそろ“ランチタイム”。夢心地気分そのままでお気に入りのRestaurante&Barへ。店内は木製の彫刻や大理石、天井の幾何学模様がイスラム風です。グラナダは北部は山、南部は海があるので、山の幸&海の幸と食材は豊富。グラスワインも充実、サービスもきびきびしていて、タイミング良く次の料理が出てくるのも嬉しい。グラナダ」とは果実の「ざくろ」という意味。グラナダの街のあちこちに様々な「ざくろ」を見かけるのはそのせいです。2007」は造られました。D.O.Penedésペネデス。日本未発売Xarel-lo品種は主に、ペネデスでCAVAカヴァ生産には欠かせない代表白ぶどう品種のうちの一つで、その特徴はフレッシュ&フルーティで香り豊かで、酸度が高く、ワインにコクと粘性を与えます。栽培地域はカタルーニャ地方が主。通常、このチャレロは、単一品種でワインが造られるというよりは、他の品種とブレンドされる事の方が多い品種です。カル・ラスパレット・ビティクルトーレスは極々小さな造り手です。家族からぶどう畑を引継ぎ、現在のXarel-loの樹齢は60年以上。しても土着品種を最大限に表現したいという思いからこのワインは造られました。生産数6000本と極少量生産の希少ワイン。(チョコレート・ショップ)。