私が作った日々の献立をご紹介しています。干し野菜のススメ野菜を干すと、いいコトづくめ!!野菜を干して水分を飛ばすことで、栄養価&うま味がギュッと凝縮されしかもカサが減る分たくさん食べられるという利点も!!(切干大根や干しシイタケが代表的)数時間だけでもうま味はUPするし、半日も干せば半乾き程度にまでなり煮物などをするときには味が染みやすくてとっても便利。~干し方~1>洗った野菜を用途に合わせた切り方をし、竹で作られたザルに並べ出来るだけ日のあたる、風通しのいい場所に置く。(大根やニンジンなどは良く洗って、皮ごと干すのがお勧め。)2>ときどき裏返しながら数時間~OK。3>調理前に、ほこりなどが気になる場合は、乾いたガーゼタオルなどで軽くこするといい。(完全に乾いたものを使うときは、水で戻す。)※野菜のうま味が引き立つように、味付けはシンプルなものがベスト!!私は朝一に野菜を干し、夕方日が落ちる前に取り入れて調理してます。ニンジンのおいしさにはびっくりして、ただの付け合わせのソテーを最後の一口までとっといちゃいました(^v^)(うちの旦那さまも同様に)基本的に野菜、果物などはなんでも干せるらしいのですが、私はみずみずしさが売りだと思う野菜(アスパラやセロリなど)は干してません。興味のある方は、いろんなものを干してみてくださいね!!ランキングに参加しています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。