カベルネ・ソーヴィニョン。ヴィンテージは2014年から2015年に変わっています。余裕のある最適な収穫環境の中で十分完熟したブドウを収穫できた年のようです。柔らかく濃密感のある果実香に樽香、湿った土の香り、そして遠い記憶の中にある松ヤニの香りが漂います。余韻に漂うチェリーの澄んだ果実味と共に、ほのかな果実の甘味が優しい口当たりを醸し出しています。一口目からバランスの良い濃厚な味わいが広がる口当たりはとても濃厚で、ふくよかで厚みのあるタンニンと果実味が重なり合い、バランスは良いのですがゆったりと重たい味わいが広がります。2014年に比べるとこの2015年は幾分重厚感が強い印象ですね。ほんの少し時間が経って柔らかな酸味が姿を現しますと、どっしりと重たかった味わいに凜とした空気と華やかさが漂い始めます。全体が1つに溶け合った何ともバランスの良い味わいが広がるのです。飲む温度には気を付けて...今の時期ですとまだあまり問題はありませんが、18°C~20°Cにきめ細かく飲む温度を整えるのがお勧めでしょう。これだけで何とも素晴らしい味わいが広がります。カベルネ・ソーヴィニョンです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。