2種類の部位を楽しめるメインディッシュ。私はこれにして、小分けして満喫してもらった。「トランペット」という名のキノコ。ひとつひとつのこだわりと演出が素敵だなぁ。へぇー、三角山でリンゴがとれるんだぁ、というのが素直な感想。おすそ分けして皆で楽しむ。最後は、紅茶とともにお茶菓子を。落雁のような硬さかな?と思ったら、マシュマロ?かな。ご夫妻も満足度200%の夜となり、感謝感謝です。22:41ジビエ好きにはたまらないパロンブ。ランド風サラダとともに、スパークリングや赤ワインを。豪華なサラダで早くもテンションあがる。メインのジビエは、知床産エゾ鹿のステーキ。豚でも牛でもなく、エゾ鹿のステーキが美味いと感じる近年。見た目でもうノックアウト。lien(リアン)でのディナー。した店内ですが、なんだかワクワクする空間。卵の殻に入ったウニとタマゴのアミューズ。見た目にうわーっって感じで楽しませてくれます。分厚いテリーヌが鎮座している前菜。テリーヌは大好きですが、厚みがあるとさらに満足度が高まります。今度はカツオがメインでビーツが。焼きナスのソースも面白い。「ココペライ」のパンが提供され、岩塩バターをつけていただく。ハーブティーで箸休め。いう一服はウレシイね。レタスの冷製スープに、山形産の牛。牛のお供は、こんなに豪華な野菜たち。焦げ目加減が美味しそう。白ナスにトマトってのもいい。すごくこのプレートはお気に入りでした。桃のジュレ、プラム、フランボワーズ、白きくらげが入っているというので、食感が不思議。意外と合うんだ、とびっくり。ガトーショコラにチャイティーのアイスという組み合わせの第2デザートも登場。最後に紅茶と、チョコレートの羊羹、バナナとクルミのパウンドケーキを。ふー、料理紹介だけでも疲れるわー。文句のない大満足の夜でした。円山エリアのbanquetへ。アミューズは、越冬キャベツのスープと、アンチョビ入りチーズのサブレ。自家製ライ麦パンとワインでも合わせつつ。キャベツの甘味を感じることのできるスープですね。紅くるり大根のピクルス、エゾシカ・トリ・ブタのパテ・ド・カンパーニュ。いろんな種類が入ったパテ。レーズンとクルミが入ったバケットと鴨のテリーヌ。味付けが濃い目なのかな。口がしょっぱく感じるんですよ。個人差あると思いますが。魚もリゾットもとっても美味しいんですよ。サクラのパフェ&ヨーグルトのタルト。見た目を楽しませてくれる。わあー、って声を出したくなる。食後に飲み物と小菓子を。21:31中島公園近くのセンティール・ラ・セゾンへ。一度ランチには来たことはあるが、夜は初めて。1階のウェイティングスペースを抜け、2階へ。