Introductionはじめましてマッシモです。ミラノで生まれ育ったけど、両親はサルデーニャ出身です。サルデーニャは羊だらけで美味しいものの香りがするイタリアとスペインの間にあるエメラルド色の海に囲まれている島です。14歳の時からレストランの世界にいてシンプルで美味しい料理を食べることが人生の中心になりました。出来る料理はママの家庭料理とパパシェフの仕事を見て、目で覚えたものです。日本に来て、もう年過ぎましたけれど、友達や自分のために料理を作りますが、たとえ人で食事をする時でも美しくて美味しい料理を心がけています。自分の舌を満足させられなければどうやってご馳走する相手をも満足させられますか!?そう思いながら毎日美味しいものを食べています。adults)」こちらのレッスンでは、レバーパテーとボイル肉の為に必ずタッパーを2つ持って来てくださいね!【注意】2019年2月に引越しをされていますので、前のおうちに行かれないように、ご注意ください。作り方も簡単だったので家でチャレンジしてみようと思います。ありがとうございました。2020鳥のレバーのパテが絶品です!ほんのりとマルサラ酒の香りがして濃厚ですがくど過ぎず、パンにつけていくらでも食べれそうです。2020なかなかタイミングが合わず取れなかったレッスンでした。家庭ごとにそれぞれのレシピがあったり、仕上げ方によって地域ごとの特色があったりと、レバーペーストの奥深さを感じるレッスンでした。2018相変わらずの、ゴージャスな食材にお腹も心も、一杯になりました。2018鳥レバーのパテ、ワインや日本酒のお供に作れるようになりたいと思っていたメニューの一つでした。期待通りとても美味しかったです。間近で使用食材と調理感覚、味を確認出来たので効果的なレッスンでした。美味しさのポイントはアレだなぁと感じられたので、自分で再現できるかトライしてみるのが楽しみです。参加者の皆さんとの会話もとても楽しく幸せな時間を過ごせました。マッシモさん、皆さん、ありがとうございます。2018初めてマッシモさんのレッスンに参加しました。材料も作り方も、作りやすそうな感じでした。星型のスープパスタが見た目もすごく地味というか、シンプルでインスタ映えしなさそうですが、ものすごく美味しくて感動しました。他のお料理も美味しかったので、家で是非チャレンジしたいと思います。ありがとうございました。2018今日はありがとうございました。参加したのですが、とても楽しい時間でした。Massimoさんとてもわかりやすく丁寧に教えていただきありがとうございました。料理はもちろん大変美味しくて、しかも私にも作れそう!と思えるものでした。Massimoさんの手際良さ本当に素晴らしかった。学ばせていただきました。出来上がったお料理をいただきながらお話を伺ったら、メニューの組み合わせを考えるときにすごく段取りを考えてらっしゃることがわかりました。教えていただきたいと思います。ありがとうございました。Massimoさん!スペシャルメニュー美味しかったです。スクランブルエッグを作るとき、黄身を崩さずにフライパンに流してから白身に火を先に入れて、次に全体をスクランブルって意外な調理でした。新メニューが楽しみです。ありがとうございました。今回はトリュフとオマール海老をたっぷり使って下さり、レストランで出されるお料理より美味しかったと思います。同じメニューでもう1回参加したいくらいです。目力のあるお写真に少々不安を覚えながら伺いましたが、まるごと素敵な方で一言でいうと感激しました。リピーターがいらっしゃるのも頷けます。名前になじみのある料理の作り方を習うのもいいですが、Massimoさんの感性を信じて初めて知る料理を紹介して頂くのも料理の楽しみが広がります。そんな高級食材でもないものがこんな風に手軽におもてなし料理にもなると驚きます。「イタリアでは温かいうちに料理を食べるため、一品ずつ作って食べます」と本場イタリア式に一品作って食べてから次の料理に取りかかるスタイルは、色々な料理教室を通ったことがありますが初めての経験でした。それを可能にする無駄のないキッチンの整理の仕方や手際の良さも勉強になります。次また伺えるのを楽しみにしております。今回でマッシモさんのレッスンを受けるのは、2回目ですが、本当に手際良くお料理して、手早くこんなに本格的で美味しいお料理が作れるなんて見習うところがいっぱいです。お料理は、特に肉団子がハーブが効いていて美味しかったです。それにパーネフラッタウのような日本ではめずらしいサルデーニャの郷土料理が食べられるなんて、うれしかったです。楽しい時間をありがとうございました。今回も簡単に出来て美味しく、試食中の会話もはずんでとても楽しい時間が過ごせました。帰宅して、すぐ夕食に作ったら、夫も喜んで食べてくれました。海老好き、パスタ好きな方には、特におすすめのレッスンです。マッシモさんの手際の良さ、センスの良さに脱帽です。サーモンのマリネは、ういきょうとマステックオイルの香りが引き立ってさっぱり頂けます。マッシモさんの手にかかると手打ちパスタもあっという間に出来上がります。えびとトリュフの香りが最高に贅沢なパスタが、とにかく絶品です。メインも簡単なのにレストランの味!アーモンドのドルチェもみんなで楽しく丸めて、好きな色の紙に包んで、とっても楽しく作れました。それにお家の中は、マッシモさんのこだわりが詰まっていて、見るだけで楽しめます。壁の木のアート(季節により変わる)や手作りのテーブルや収納もおしゃれで機能的です。アットホームで素敵なレッスンでした。ナイフとフォークの使い方やエビの頭の食べ方まで教えてもらい、とても面白かったです。料理はトリュフやサルディーニャのオイルが出てきたりしましたが、どの皿もステップは失敗しなさそうで、家でも作れそうな気がします。簡単なのに甘さと芳ばしさがいい感じのかぼちゃ、程よく爽やかなレモンとアーモンドのスイーツはちょくちょく作れる日頃のレパートリーに入れたいとおもいます。Tadakuのレッスンに参加しました。Massimoさんのお料理は簡単だけどとても美味しいですね。自宅で作ってみたら家族が大喜びだったのですでに3回も作ってしまいました。料理の内容、そして手際も良く、まさにアットホームな雰囲気で楽しめました。した手間で自宅でも本格的な料理ができるコツ満載でした。今日もワインと会話を楽しみながら、シンプルで美味しいレシピを教えていただきました。お馴染みの食材だけど、ハーブとの組み合わせで、新鮮な味に仕上がりました。気取らない盛り付けも参考になりました。素敵なレッスンありがとうございました!清潔感のあるキッチンとおしゃれなインテリアに囲まれてとても楽しかったです。お料理もどれも美味しかったです!お料理のコツや材料についてもとても勉強になりました。イタリアらしさ満点の料理を学べました!素材を生かしたシンプルな美味しさを大切にしているのを感じられて料理の世界が広がりました。新しいメニューのレッスンありがとうございました。魚の塩窯焼きは美味しくて、一匹丸ごとで迫力ありました。イチゴのリゾットは野菜のスープストックと塩味で優しい逸品です。刻んだイチゴを3つに分けて、13分の1を初めから米とかき混ぜ、火入れ、23分の1を仕上げに火から降ろして、混ぜ、3残りは皿にリゾットを盛り付けてから、飾り付けにハート型に抜きしたイチゴを載せました。繊細で美味しかったです。甘いリゾットを想像した人に「Savory」のリゾットと知ってもらいたいです。素敵なレッスンありがとうございました。2020イチゴのリゾット。期待通り美味しかったです。イチゴの甘味と酸味、リゾットの味のバランスが絶妙でした。2020イチゴのリゾットは、やさしい春の味と香りで本当に美味しかったです。マッシモさんは相変わらず手際が良く、見ていると自分でも簡単にささっと出来るんじゃないか!?️という気がしてきます。料理に慣れている方なら今回のメニューは、実際にさくっと作れるのではないかと。2020素材の扱い方、切り方、盛り付け方などとても勉強になりました。いつもながら、すべてとっても美味しく感動しました。カラスミたっぷりとのった前菜美味しい!熟成が進んだものと違うものの食べ比べを期せずしてできました。熟成したものはホロホロと崩れるような食感でした。比較すると分かる程度ですが、やや濃厚な味がして美味しい。白ワインもいつも通りフルーティで美味しいし、塩釜の焼き魚はふっくらと美味しい味でした。塩釜の塩の使い方勉強になりました。作り方も簡単だったので家でチャレンジしてみようと思います。ありがとうございました。2020珍しい苺のリゾットは想定外に美味しかったです。魚も大変美味しくて是非家でも作ってみたいです。ワインもいつもながら美味しく至福のひと時でした。2020鳥のレバーのパテが絶品です!ほんのりとマルサラ酒の香りがして濃厚ですがくど過ぎず、パンにつけていくらでも食べれそうです。2020バーニャカウダソースの味が忘れられず、昨年に続いて2度目の参加です。今年も野菜とソース、ワインを堪能しました。参加者の皆さんとの会話も楽しく幸せな時間を過ごせました。Massimoさんありがとうございました。2020なかなかタイミングが合わず取れなかったレッスンでした。家庭ごとにそれぞれのレシピがあったり、仕上げ方によって地域ごとの特色があったりと、レバーペーストの奥深さを感じるレッスンでした。2020最少人数を下回ったのにも関わらず開催して下ってありがとうございます。バーニャカウダのレッスンは以前にも参加しましたが、美味しくてまた参加させて頂きました。野菜を生・茹で・焼きとそれぞれの食感を楽しめました。ワインとも合いとても美味しくいただきました。ありがとうございます。2020バーニャカウダのレッスン2回目です(笑。バーニャカウダの美味しさもさる事ながらお野菜の種類の多さに圧倒されます。これだけのお野菜を家庭で揃えるのは難しい。このレッスンが開催されれば毎回私は参加します!チーズの種類も豊富でのんべいには堪らないレッスンなのです。2019先生の自宅は扉を開けたら別世界みたいで雰囲気だけでもイタリアにいったかのようでした。マグロを醤油以外で食べたのははじめてでしたが美味しかったです。他の料理もシンプルなのに簡単でとても美味しくてびっくり!家でも再現できるようにがんばります。違うメニューが出たらまたレッスンに行きたいです。2019Massimoさんのレッスンに月1回通い始めて3年になります。仕事が忙しくて疲れていたり、怪我をしたり、落ち込んでいたり、大切な人を亡くしたり、そんな時こそ料理をしてみんなでテーブルを囲むことが、最高の癒しだと教えていただきました。2019いつも美味しい料理と楽しい時間を作っていただきありがとうございます。手長エビの美味しさには思わず声がでました。ポルチーニのリゾット、鴨胸肉のオレンジソース、作り方を間近で見れて本当によかったです。チャレンジするのが楽しみです。2019とても豪華な食材がふんだんに使われた、ゴージャスなレッスンでした。前菜の魚介類も新鮮で美味しく、またポルチーニのリゾットは、お代わりしたくなるような濃厚なリゾット!!鴨胸肉のオレンジ風味は、生オレンジとグランマニエがとってもいい香りで鴨肉も柔らかくて美味しかったです。どれもリピーターになって、また参加したくなる美味しさでした。お部屋がまだクリスマスディスプレイされていて、それもステキで雰囲気がありました。胡椒かけるのは日本式ではなさそうですが、この食べ方が普通になりそうです。ポルチーニのリゾットもですが毎回シンプルなのに感動する美味しさで全メニュー制覇がしたくなります。2019今日のお昼にポルチーニのリゾートを作りました。美味しく再現出来て満足してます!!︎また教えてね。2019いつもとても美味しくて参考になるメニューです。リゾットをつくってみるつもりです。ありがとうございました。2019今年のクリスマスメニューも豪華かつ、家で作れるレシピで大満足でした。牡蠣にコショーをかけて食べるのも初めてで、新しい発見でした。2019今回もわかりやすく、丁寧に教えていたたまきました。どの料理も味は美味しいし、盛り付けも素敵で勉強になりました。ありがとうございました。2019今日も美味しかったです!鮪をオリーブオイルと塩で食べるのが意外でしたが美味でした。鴨のオレンジソースも好みの味でした。2019今回のメニューは今までで一番簡単に作れるお料理ばかりでした。もつ煮込みはトマトの甘さもあり、美味しかったです。2019良く準備されていて講義の運営がとてもスピーディーです。なにより楽しくて美味しい。これにつきるのではないでしょうか。ありがとうございました。2019教えていただいた料理は、簡単だけどレストランの味がして、凄く美味しかったです。質問にも丁寧に答えてくださいますし、キッチン道具の収納の工夫、インテリアなど学びたい事が沢山でした。参加させていただこうと思ってます。2019どの料理も手軽に出来て美味しくおしゃれ。盛り付けも綺麗で参考になりました。ありがとうございました。20192回目の参加です。今日も美味しいお料理ありがとうございました!フレゴラは、是非家でも作ってみたいと思います。他の参加者の方々とも楽しくおしゃべり出来て、良い時間を過ごすことが出来ました。2019今日も美味しかったです!卵白は今まで余った時に使い途に困っていたので、オムレツは是非作ってみたいと思います。2019本日も美味しくて楽しいお料理のお時間をどうも有難うございました(*^^*)いつもながらMassimoさんの“おもてなし”は学ぶことが多く勉強になります!綺麗なキッチン、料理一つ一つに対するコツや愛情。2019ローズマリーの香りいっぱいの、オリーブオイルで仕上げた鴨肉は絶品でした!また卵白で作るオムレツも、簡単かつフワフワで、とっても美味しかったです。どのメニューも家庭で再現できそうなので、作ってみようと思います。2019シンプルなのに、丁寧に優しい気持ちで作ると最高に美味しい魔法のレシピです。赤ワインのリゾット食べたら、風邪を引かないで冬を乗り切れそうです。2019Massimoさん本日も有難うございました!イタリアン大好きな息子に食べさせたいメニューばかりでした。再現性高く嬉しいレシピ。2019今回のメニューも美味しいのはもちろん、作ってみたくなる物ばかりでした。ワインのリゾットは贅沢な一品でした。2019ひよこ豆のピュレ、イタリア料理になるとまた違う味でとても美味しい。ローズマリー効いた味。肉で肉を巻く料理はそれ単体でも美味しいですが、ソースも絶品でした。デザートも甘さもちょうどよく美味しい。2019セアダス!これが現地でしか食べられない美味の味!サクサクしたところと、層になってしっとりしたところにペコリーノチーズと黒蜂蜜が最高に美味しかった!すでに満腹でしたが、これなら食べられる。流れるような手際と無駄のない収納とレイアウト設定は、いつもながら参考になります。2019マッシモさん、今日はありがとうございました。デモンストレーションを見てお料理を学ぶことが出来ます。手際が良く、調理中にもいろいろと質問に答えてくれます。今回は、自宅でも再現しやすいメニューでした。リピーターの方が多かったのですが、皆さま気さくに話しが出来て、楽しい時間となりました。2019マシモありがとう!今日タラのソテー家で作りました!美味しかったです。フライも初めて食べる味でしたし、ムール貝の下処理も学べて良かったです。2019Massimoファンばかりのレッスンが楽しく、月イチで参加しています(*^^*)Massimoさんの手際の良さ、綺麗なキッチン、おもてなしの仕方をいつも学んでいます。2019今日も楽しかったです。2019素敵な時間をありがとうございました。良い意味でイタリア料理のイメージがガラッと変わるレッスンでした。自家製カラスミはここでしか味わえない絶品!来年も食べに行きたいくらいです。パスタや肉料理は、シンプルな味付けでありながら美味しかったです。家でもたくさん作ろうと思います。食後のデザートやアイスコーヒーは美味しいのはもちろん芸術でした。2019美味しく楽しく過ごせました。ありがとうございました。メインを再現しました!サラダはコブサラダにしました。ピスタチオのティラミス絶品!日本のレシピとの違いも面白いです。2019Massimoさん♥️今日も美味しいイタリア料理を教えて下さり、どうも有難うございます♥️Massimoさんのレシピは再現しやすいものばかり。コツも丁寧に教えてくれます。レッスンは“Massimoファン”の集いです(笑)楽しいです。2019Massimoさんのレッスンに、初めて参加させていただきました。どのお料理もとっても美味しくて、またお家で再現できるようにと、手に入れやすい食材を選んでくださっているのも嬉しかったです。参加させていただきます。2019魚介のカルボナーラは重すぎず美味しくて家でもすぐ作る予定です。ありがとうございました。2019今回も美味しい料理でした!苦手な魚介の料理を試してみようと思いました。2019毎回、発見があり楽しいです、ありがとうございました。魚介のカルボナーラは乳製品っぽい味ではなく、魚貝の出汁をパスタに染みこませて包んだ贅沢な味。ピスタチオのティラミスもリキュール無しで香り豊かでコーヒーとの色味、色々な触感が層になってステキな仕上がりでした。2019初めてTadakuを利用しました。当日までは楽しみと不安も少しありましたが、見ながら学ぶ形だったのとみんなでおしゃべりできる時間もありつつだったのでとても楽しかったです。お料理は得意な方ではないですが、マッシモさんはもちろん参加されていた方々のお話が聞けたことが私にはとっても良かったです。2019初めて行かせていただきましたが、雰囲気もとても良く、何より料理がとても美味しかったです。人気レストランでフルコースを食べているようでした。自分で後で再現をすることも十分できる工程で、とても貴重な時間を過ごせました。マッシモさんもとても親切に教えてくださり、快適に料理を習うことができました。今日もすべてのお料理が美味しかったです。ポテトフライ、白身魚のタリアータが気に入りました。あさりのパスタは絶妙な味のバランスで、これまたとても美味しかったです。作り方が改めて、よくわかりました。2019いつもシンプルかつ美味しい料理を教えてくださり、ありがとうございます。盛り付け方の工夫もさすがです。2019とても美味しくて美しい料理を体験できました!次回もたのしみです。2019Massimoさんのレシピは、シンプルなのに魔法みたいに美味しくて、食べると優しい気持ちになります。いつも幸せな時間を過ごすことができます。2019Massimoさんのクラスは初参加でした。手づくりのポテトチップスは初めてでした。相変わらず手際がよく素晴らしい。今日のメニューはわりと再現しやすそうだったのでやってみようと思います。2019今月のメニューもどれも美味しく、ボンゴレはすぐに作ってみようと思います。お魚中心のメニューで、夏バテしていても食べやすく普段の食事にすごく参考になりました。2019Massimoさん❤本日も素敵なお料理とおもてなしを教えていただき、どうも有難うございました☺今回で二度目のレッスン訪問です。本当に楽しくて、あっという間にお時間になっちゃいました。お料理中、私の体調が悪くなってしまったときもすぐに氷枕を用意してくれたり、対応をして頂き、ご心配ご迷惑をおかけしました。2019とても手際が良く、親切に教えてくださいました!料理場もとても清潔で、料理の手順だけでなく、勉強になることが多かったです。美味しかったです!また参加したいです。2019【イタリアンお魚特集!ボンゴレスパゲッティ!】参加。どれも絶品でした!今回のレッスンは、全体的に食材も身近を使ったものが多く、特にオードブルはとてもシンプルなのに見た目も綺麗で美味しいので是非真似したいと思いました。マッシモさん、レッスンありがとうございます。イタリアの方から料理のコツを学べて良かったです。すべての料理がとても美味しかったです。私はズッキーニと海老のカルパッチョが気に入りました。普段食べないようなお魚を食べられたり、フルーティな香りの白ワインを飲めたり、最高です。ポテトフライ、スナック菓子とは違う!タリアータと一緒に食べても食感が面白くなりました。2019マッシモさん楽しい時間をありがとうございました。インテリアやお部屋改造のお話を聞くのも楽しかったです!マッシモさんは人の話をよく聞いていて、気遣いをしてくださる方でした。お魚料理など参加したいです。エビのカクテルは絶品で、次回友達が来た時、ジェノベーゼパスタと合わせ作ろうと思います。2019初めての参加でしたが、とても楽しい時間でした。Massimoさんの料理と後片付けの手際の良さに感動。台所のレイアウトなど、参考にしたい点がたくさんありました。料理も再現できそうな内容でしたし、とっても美味しかったです❤️またタイミングが合えば参加してみたいです。2019今日も手際よく美味しい料理を作っていただきました。すごく勉強になりました。2019Massimoさん、今日はありがとうございましたー。海老のカクテルから始まって、一品一品食べながらなので、お腹が空きすぎることなく心地よく授業を受けられました。2019tadaku登録後、本日初めてレッスンに伺いました。Massimoさんの手際の良さ、キッチンの綺麗さ、ゲストのもてなし方等教えて頂きました。生徒の皆さんは“Massimoファン”の方々でした(笑)私も仲間入りです♡また月1でレッスンに伺う予定です。2019tadaku初参加でしたが、他の参加者の方々ともお話ししながら楽しく過ごせました。使い勝手良く整えられたキッチンに一同感心してしまいました!ジェノベーゼソース、とっても美味しかったです!忘れない内に家で再現してみますね!サルデーニャのワインも美味しかったです。2019初めて参加させていただきました。凄く勉強になりました。効率よく料理を作るためには、事前の準備とすぐ片付けていくことを学びました。これからハマりそうです。ちなみに私は年配の男です。有休利用で参加しました。2019丁寧に手をかけられたジェノベーゼ絶品でした。エビもチキンも夏にぴったり、再現しようと思います。プレゼンテーションも素敵で勉強になりました。参加者の皆さんとの会話も楽しくあっというまに時間が過ぎていました。ありがとうございました。2019美味しくて楽しかった!是非また別メニューで参加したいと思いました。ありがとうこざいました。イタリア🇮🇹サルディーナ島へ旅したくなりました。本格的な味でおいしく頂きました。2019去年からずっと気になっていてやっと参加することが出来ました。ご飯は簡単なのにとても本格的で、また先生の人柄も素敵でとても楽しい時間が過ごせました。作った順番に食べていけるので集中力も切れずに楽しめました。2019マッシモさんがイタリアで知り合ったシェフとそっくりなのでビックリしました。専門的な料理をありがとうございました。ハーブをふんだんに使った料理は印象的です。できた料理から食べられるのも程よい気分転換になり後の料理も集中できうれしかったです。イタリア語は多少できますが、マッシモさんが日本語ができるのでまったく必要なかったです。2019ワタリガニのリングイネをはじめとして、全てのお料理が豪華かつ美味しかったです。いつも満足度が高いレッスンありがとうございます。2019全てとても美味しくて感動しました。全ての料理ができてから座るのではなく、一つづつできたてをいた抱けるところも良いと思います。手際の良さやキッチン収納なども学ぶことが多かったです。2019自家製ソーセージ最高でした。羊の腸に肉を詰める感触、焼く時の香り、食感、シンプルで余計な味がしないことの大切さを、教えていただきました。2019素材を活かしたシンプルな味付けで、ワインと一緒にとても美味しくいただきました😊火加減や材料の扱い方など、ちょっとしたコツを教えていただいたのが嬉しかったです。2019今月も楽しくわかりやすいレッスンでした。レシピもですが、食材自体いつも美味しくて、再現もしやすいのでレパートリーが増えて嬉しいです。2019Massimoさんのクラスは初参加でした。お料理はどれもとても美味しくて感動しました!質問にもとても丁寧にお答えくださり、ぜひまた別のメニューにも伺わせていただきたいと思います。2019ワタリガニのリングイネ、自家製ソーセージが特に美味しかったです。家でソーセージ作りにトライしてみるのが楽しみです。いつも楽しくて学びの多いレッスンありがとうございます。2019初参加でしたがとても楽しいレッスンでした。料理も本当においしい!私は家のキッチンが狭すぎて普段は本当に簡単なものしか作りませんが、たまにはこういうちゃんとした料理を食べたいなぁと思いました。手際がすごく良いし、お部屋のインテリアも可愛くて素敵でした。参加したいと思います。2019ワタリガニのリングイネおいしい!絶妙な茹で加減!蟹の殻を切るハサミ参考になりました。これこのハサミを使うのかと、目からウロコが落ちました。構造がシンプルだから、むしろこの方がメンテナンス含めると良いのかも。ほんとに毎度おいしいし、勉強になる。ゲストの方々とも楽しくご一緒できて有意義でした。2019有難うございました。楽しみながらお勉強させて頂きました。お料理の1つ1つ全部美味しく、急所は私たちに作らせて下ったので早速家に帰り作ろうと思ってます。2019Massimoさん、本日も楽しい時間を有難うございました。ソーセージ作り初めてやりました。難しかったけど肉感あって市販のソーセージとは比較にならない位美味しい!!自宅で作れたら凄いだろうな~^^ご参加の生徒さん達も面白くて笑いの絶えないお教室でした。2019初日参加しました。緊張感ある楽しいクラスでした。豪華なメニューで大満足でした。ソーセージ絶品でした!いつか家でも作ってみたいです。2019Massimoさんとお母様の手際のよさが本当に勉強になりました。レモンピールの入ったプリンがとても美味しく、家で作りたいと思います。2019Massimoさん、お母さん、ありがとうございました。今回のレッスンは材料も近くのスーパーで手に入りやすそうなお馴染みの食材を使う料理が多かったのですが、こんなに美味しく化けるのか!と驚きました。ミートさボールもラビオリも、既にメジャーな料理ですが、今回のレッスンでまた新鮮な美味しさに出会えて良かったです。ズッキーニのオーブン焼きは材料も揃えやすいのに最高!家でも試してみます。お料理は勿論美味しくていつもながら手際が良くてとても楽しかったです。2019どのお料理もとってもヴォーノ❗でした。ミートボールが最高でした。マッシモさんのママの笑顔がキュートでした。面白いお話も聞けて、楽しい時間をすごせました。ありがとうございました。2019心がホッとするマンマのスペシャルメニュー!ボリュームがあり、形がとても綺麗で全て美味しかったです。手際も良く流石マンマ!また来年も日本にいらして教えてくださいね。^今回はMassimoさんの本当のマンマにも会えて、嬉しかったです。2019Massimoさんとマンマが仲良く料理している姿が素敵でした。手際の良さに脱帽です。自宅でもマンマの味を目指して頑張って再現します。ありがとうございました。2019マッシモさん、お母様、参加者様、とても楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます。ズッキーニ、中身のセロリの苦味などもなく、ふわっとさくっと美味しかったです。出来立てより冷えてからのほうが美味しいとの事なので、家でも作ってどこかに持っていきたいと思います。2019マッシモさん、いつも楽しいレッスンありがとうございます。今回は本物のマンマの味を伝授していただきました。今度のお休みに作ってみます。マッシモさんのお母様ありがとうございます。2019Massimoさんすばらしい料理教室ありがとうございました。Massimoさんのクッキングの起源を知ることができた貴重な経験でした。ズッキーニの詰め物、ラビオリ、ミートボール、プディング、全部、美味しかったです。2019今月も楽しくためになるレッスンでした。お母さんのレシピもわかりやすかったです。2019家庭でも再現しやすいのに、家庭料理よりは華やかなメニューで、特にオレンジのデザートはまた作りたいと思いました。エビの旨味を残さず食べるコツまで教えていただいて楽しかったです。20192回目の参加です。Massimoさんの料理は美味しいのはもちろん、イタリア料理の奥の深さと幅の広さに驚かされます。今回のクラスではパスタをオイルと魚介出汁で茹でたので、噛むたびに美味しかったです。2019包丁の使い方や火加減で味の浸透が変わる点など丁寧な教え方でとても勉強になりました。一気に作って最後に全て食べるのではなく、一品完成ごと食べれるのがとてもよかったです。味も見た目も良く家でも作れる内容でためになりました。エビの味噌の濃厚な旨味がレストランの味わい。エビを綺麗に食べる方法も覚えたので、今後どこかで役立つと思いました。こんなに美味しいのに、エビさえ用意すればすぐに再現できそうです。2019アスパラの目玉焼きを崩して食べるのが斬新で同じ事をお家でもやってみたら大好評でした。我が家の定番メニューになりそうです。パスタはお家では再現出来そうにありませんが、美味しくいただけました。2019オレンジの剥き方、海老の見せ方、食べ方等、とても参考になり美味しく面白かったです。目玉焼きにパルメザンチーズ、バターを合わせて柔らかいスクランブルエッグ状にしたソースがグリーンアスパラにぴったりでした。自家製オレキエッテ、自分たちで形作ったものがちゃんとパスタになっていて感動です。菜の花柔らかく茹でてあって、おいしいソースになっていました。高級なレストランのような味を気軽に味わえるのは最高ですね。2019春香るアクアパッツァに参加しました。アクアパッツァは自分でもよく作るのですが、Massimo先生のレシピは初めて見る作り方で、味も深くて美味しかったです。ミラノ風グリンアスパラガス目玉焼き卵のせは、食材も見た目もシンプル(失礼)ながら、食べてみらすごく美味しくてびっくり。食べ方も想像していたのと違って美味しかったです。今度ホワイトアスパラで再現したいと思います。2019春の味いっぱいのメニューは美味しかったです。菜の花とパスタをいっぺんに茹でるなんて驚き。鯵のアクアパッツアも良いです。セモリナ粉のデザートは揚げ物なのに重くないのでやめられない美味しさですよ。ありがとうございました。2019先日はありがとうございました。どのお料理もとても美味しく、イタリアの味を楽しむことができました。どれもあまり難しくないお料理だったので、お家でも作りたいです。イタリアの調味料などとても興味深かったです。2019初めて参加させていただきましたが、とてもとても楽しめました。Massimoさんの気さくなご対応に終始リラックスして取り組む事ができ、手際の良さにとても刺激をいただきました。2019初めてのTadakuでしたが、料理も美味しく、教え方も本当に上手でした。雰囲気もアットホームでとても良かったです。Massimoさんの手際の良さとキッチン周りの収納術は是非真似したいと思いました。参加したいです🎵ありがとうございました。2019初めて参加しました。2019Massimoさんはいつも教え方が丁寧でイタリア料理始め収納、手際の良さ等色々参考になります。今回のアクアパッツァはぜひお家で作りたいと思います!またお伺いしますね〜。2019旬の材料を使って家でも再現したくなるお料理でした。手作りオレッキエッテの作業工程がとても楽しかったです。調理だけではなく、コース料理を作る上での時間配分やキッチンの効率的な使い方など、学べることが多いレッスンでした。2019Massimoさん、春らしくて美味しいメニューありがとうございました。皆さんとオレッキエッテを作って楽しかったです。今回も、春だなぁとほっこりしました。2019そんなに珍しくはない材料の組み合わせで、とても美味しいご飯を教えていただくことができました。2019春らしいメニューでした。盛付けもきれいでしたし、美味しかったです。マッシモ先生のレッスンは何度もリピートしていますが、いつも新しい発見があって、楽しみです。アクアパッツァは、自宅で作ったことのあるメニューだったのですが、マッシモさんのは、手早く作れて非常に美味しかったので、是非、自宅でチャレンジしてみたいです。2019全メニューとても美味しかったです。オレッキエッテ作りは楽しかったので、自宅でもチャレンジしてみたいと思いました。ありがとうございました。フルーツサラダ作りました!フルーツの切り方も参考になり、料理が楽しくなりました。ジェノベーゼの回があれば是非参加したいです!また今後ともよろしくお願いします。イカスミリゾット美味しかったです!イカの種類によって色々違うのですね。今回のレシピはどれも再現性が高いのですぐに家で作りたいと思います。2018Massimoさん、1年の締めくくりに贅沢なレシピを用意してくださって、ありがとうございました!いつも美味しくて楽しくて、時間が過ぎるのを忘れてしまうくらい、異次元の空間です。2018今年のクリスマスメニューも美味しくて再現しやすいレシピでした。参加したいと思います。2018安定の美味しさでした。シンプルな調理法、シンプルな調味料なのに本当に美味しい。絶妙なバランスで全てが構成されているのでしょうか。同じものを自力で食べられるようにホタテ頑張って焼いてみます。2018楽しいお話しに美味しい料理、ワイン、最高でした!また参加します。2018初めてのtadakuの参加でしたが、料理もとても美味しく、他の参加者の皆さんとも楽しい時間が過ごせました。イタリアのクリスマスケーキ美味しかったです!ありがとうございました。2018Massimoさん。本日も美味しいお料理有難うございました。再現性の高いレシピです。イタリア料理大好きな息子。好きそうなメニューなので作るのが楽しみ。2018Massimo先生のバーニャカウダは、今まで食べていたバーニャカウダは一体何だったんだ!?思う程イメージと味が違いました。本当にワインが止まらない程美味しかったです。野菜で満腹になるなんて考えていませんでした。ありがとうございます。2018本場のバーニャカウダ、とても美味しかったです。ソースが格別で野菜とワインが止まりません。食事と会話を楽しみながらビデオを見て、ブドウを収穫をする人々のお祝いの様子(唄)や文化も感じる事ができ、とても幸せな気持ちになれました。2018Massimoさん。ご参加のリピーターの方々有難うございました。美味しくて楽しい時間が過ごせました。野菜だけだけどもうお腹いーっぱい!!しかもお野菜ってお料理次第でより甘くなる。2018バーニャカウダとチーズというとてもシンプルなメニューの中に文化を感じるクラスでした。20種類以上の野菜が盛り付けられた様子は壮観。どの野菜も美味しくて手が止まりませんでした。個人的にはビーツを使うことが珍しく思えました。シメの卵落としたバーニャカウダソースも絶品でした。2018とても豪華なバーニャカウダでした。珍しい野菜もいろいろあって勉強にもなりました。タイトル通り、ワインが止まらないメニューでした。美味しいペンネと鴨肉のレッスンありがとうございました。ペンネはアルデンテで噛みごたえいいし、鴨肉はコクあるのにグリルパンでしっかり焼いたからあっさりとしてて美味。デザートのザバイオーネがふわふわで美味しかったですよ。参加させていただきます。ありがとうございました。2018今回のお料理も絶品でした。2018今回も美味しさと楽しさと学びが満載でした。料理は特にヤリイカとレッドチコリのソテー、タラゴンと白ワインの肉団子が気に入りました。これを覚えたら家飲みがますます充実しちゃいそうで楽しみです。2018前菜からデザートまでどれも本当に美味しかったです!食材のほとんどが簡単に手に入るもので、自宅で再現しやすいのが嬉しいです。料理以外にもイタリアの文化が学べたり、センスの良いインテリアデコレーションも楽しみのひとつです。リラックスした雰囲気の中で楽しめました!また別メニューで参加したいです。ヤリイカのソテーが特に美味しくて今度自体で再現しようと思いました。ザバイオーネ初めて食べましたが、癖になりそうな美味しさでした!ちょうど良い甘さでクリーミーな食感。マルサラ酒がかなり効いた、大人のデザート。オリーブオイル自体も美味しくにんじんサラダ無限に食べていられそうでした。2018イカスミリゾット、とても美味しかったです。今まで食べていたイカスミリゾットが、いかさまリゾットだったのにも驚きました。いわし料理もとても簡単なのに美味しかったです。ありがとうございました。美味しい料理をいっぱいありがとうございました。家でも作りたいと思いました。