旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。今が旬の鯵を使った料理を紹介します。新鮮な鯵は刺身で食べるのが一番です。ネギと生姜のタタキきも添えてみました。鯵の腹に子をもって脂がのっているので、一緒に焚きました。最後は軽く塩を振って、焼きました。宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいきれいな海とええもん、うまいもんで一杯の丹後では海水浴、マリンスポーツやバーベキューも楽しめます。手摘みのブルーベリー、19世紀の味の店など盛りだくさん。ご相談もお気軽にどうぞ。