私が作った日々の献立をご紹介しています。少々~作り方~1>清潔なポリ袋(又はボウル)に一口大に切った鶏肉と(*)の調味料を入れ良くなじませてから冷蔵庫で30分~一晩漬け込む。長ネギは5cmくらいに切りそろえておく。ニンニクは縦半分に切る。2>フライパンに油を引き、長ネギにきれいな焼き目がつくまで焼く。(火は完全に通らなくても大丈夫)焼けたら塩を一つまみほど振り入れ、お皿にあげておく。3>次に同じフライパンで鶏を皮目から焼いていく。醤油が香ばしさとキレイな焼き目を作ってくれますが火が強すぎると中まで火が通る前に焦げてしまいます。火加減は中火弱くらいで。4>皮目にいい色がついたらひっくり返し、あいている隙間にニンニクをいれ、焼く。(鶏の油が出てきているので、そこで揚げるように焼くと、焦げにくく火の通りも早い)5>鶏にほぼ火が通ったところで、余分な油をティッシュで拭き取り、ネギを戻し入れる。水、もしくは酒(分量外)を少し降りいれ、蓋をして蒸し焼きに。6>1~2分して蓋を開け、ネギが芯まで柔らかくなっていたら最後にコショウをふりかけ、盛り付けて完成。お箸が進みます!!ネギは一口で食べないと、噛んだ瞬間ぴゅっと中身が飛び出したりしちゃいます。上品に食べたい!!という方は、ネギを小さめに切ってください。主人は何回か発射させましたちょっとアレンジ★昔はニンニクを入れず、ネギだけでした。それでも十分美味しいです。・・・・・アレンジがなくてスミマセンランキングに参加しています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。