食アナバナ編集部のご近所にあるコーヒー屋さんと、コーヒーとスウィーツの相性のよい組み合わせ(フードペアリング)を学ぶ会をひらくことになりました。産地や種類、焙煎度合いによって味わいが変わるコーヒーと、使う素材やつくり方で味が変わるスウィーツ。この会では、コーヒーの味わいによって相性の良いスウィーツの選び方を知ることができる”フードペアリング”をやってみたいと思っています。シーンや気分に合わせてコーヒーとおやつを選び分けることができるようになると、いつもの休憩も楽しくなりそうですね。カリフォルニアご出身のパティシエアッキーさんがおいしいスウィーツを、『townsquare』のバリスタ安藤さんがおいしいコーヒーをご用意くださいます。先日、安藤さんが働くお店『townsquare』さんで、ワークショップに向けた試食会(テイスティング)を行いました。閉店後の店内で試食会。townsquareのスタッフのみなさんも一緒にテイスティングしました。右手がスウィーツ担当のアッキーさん。コーヒーとスウィーツ各4種類の組み合わせを選んでいきます。コーヒーであれば産地や焙煎方法で、カリフォルニアスウィーツは原材料から考えてみるとマッチする味を見つけやすいようです。この辺りは当日たっぷりお話をうかがってみましょう!試食会が終盤になると、質問はスウィーツ担当、カリフォルニアご出身のアッキーさんの話へ。普段使っているキッチンのお話から、なぜ英語教師をしながらここまでお菓子づくりの腕があがったのかなど、聞けば聞くほど興味深いご経歴をお持ちのよう。当日はアッキーさんのご自宅のようすなども拝見出来るかもしれません。バリスタ安藤さんのおいしいコーヒーの淹れ方も聞けますよ。引き続き、イベントに向けて準備のようすなど、レポートします!イベントへ参加したい方はコチラからご予約ください。vol.11】ひとりの”好き”がまちを面白くする。FUKUOKA人気直売所「マッちゃん」を25年継続させるその原動力とは?三瀬トンネルの開通に、...一覧に戻るパクチー麺。