亘パスタなんて呼び方すらあったのかなかったのかそのくらい昔のこと。スパゲティと言う食べ物はナポリタンとミートソースしかないと思っていたし、そういったものは家で食べるものだと思ってたし、なんならオカンの考えた料理だと思っていたんじゃないか。そんなスパゲティ界に現れた黒船!その名もカルボナーラ!!今から約20年前、この世にパスタの種類はナポリタンとミートソース、この2種類しかないと思ってたところに黒船がやってきた。その名もカルボナーラ。そのカルボナーラを初めて食べたお店マミーサさんのオーナーはたまたまコンクスのお客さん。2018こいつを初めて食べたとき、これは金持ちが食べるものだと思うほど美味しくて腰抜けた思い出がある。楽しくても上手くいくとは限らんけど楽しくなけりゃ上手くいかないんだったら「楽しい!」を作りゃいい。そればかりを考えている。