食感は生チョコのようですが、保形性に優れ、持ち運びにも適しているのでプレゼントにも最適!しっかり乳化できていないと、分離して表面にカカオバターが浮き出てきて食感なども損なわれてしまいます。ライブ配信でぜひポイントをおさえてください。※レシピカードとして配布しているテリーヌショコラとは、若干配合が異なります。※2020/1/25のライブ配信は、上のソースなしのデモとなります。方は新規会員登録このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!eppeさん2020/2/161/25のイベントに参加させていただきました。濃厚で香り高く、大人好みの味わいに感激!我が家は小さな子供が2人いるため、練乳で甘さを加えた生クリームを絞り、シリアルチョコ、ピスタチオ、エディブルフラワーを飾って子供好みに寄せてみました。贅沢に2cm幅でスライスしたら少量でも満足感が。いつもならペロリと2、3切れイケちゃう主人も、「このケーキは1切れをじっくり味わって食べるものだね」と満足げに感想を述べていました。小山シェフに教わった通り、8mm〜1cmのスライスがベストですね!今回、コツやポイントをこれでもかと惜しみなく教えていただいたおかげで乳化も成功、表面に白い浮き上がりも出ませんでした!ぜひ、【エスコヤマ認定スイーツマスター】も受講したいと思います。ありがとうございました!かおりんママさん2020/1/29テリーヌショコラは食感が苦手で、今まで作らずにいましたが、1/25のLIVE会場で頂いたテリーヌショコラに感激し、挑戦してみました!実際に作ってみると、幾つか疑問が湧いてきました。泡立てた全卵とグラニュー糖の最終的な生地の温度は、ボウルの底が人肌程度か、すっかり冷めてしまっていてよいのか。比重をはかりながら適正を見出さなければならないのか。焼き上がった生地の中央の凹みはどの程度がベストなのかと。シンプルな材料でこれだけ美味しいお菓子が作れる事に非常に感激してます!出来上がったテリーヌをしっかり冷やして食べるのが楽しみです。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。アンケート実施中!2/27(木)まで。バターまとめ買いのチャンス。2/25(火)16:00まで。使いやすいサイズに切れてます!2/25(火)16:00まで。人気のパン型・道具が勢ぞろい!3/2(月)まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。