私が作った日々の献立をご紹介しています。豚バラ肉/春菊/椎茸/レンコン/くずきり/etc..~作り方~1>大根と生姜は皮を剥き、おろします。軽く絞り、絞り汁と固形に分けください。2>お好みの具をご準備ください。3>鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが立つまで炒めてください。(ごま油少し多めが美味しいです。)4>大根おろしも加え、まんべんなくまざるまで炒めます。加えて10分ほど煮込みます。(鶏は湯通ししてから使うと、臭みもなくなります。)5>塩を加えてから長ネギ・白菜の芯を加えてよく煮込みます。煮詰まったら水を足すだけで大丈夫です。ブッコロリレンコンと春菊がとってもおいしかったですお嫌いでなければ、ぜひ入れてみてください♪レンコンは早く火が通るよう、5mmくらいのスライスにして酢水にさらしてあります。雑炊でもおうどんでも美味しいですよ~^^生姜がけっこうたっぷり入っていますがしっかり煮込み、お肉の脂分も出てくるとピリピリとした感じもなく、ちょうどいいくらいになりました♪ごま油で炒めているので、コクもしっかり出ていますよ!そしてめっちゃ温まります食べ始めたときは寝巻にスウェット+上着だったのですが途中から上着とスウェットを脱ぎ、腕まくり状態!天気予報でも寒波がやってくると言っていたのでこれから重宝しそうです味付けは塩と鶏肉のダシだけで十分だと思おいますが昆布だしを使っても大丈夫ですできるだけ化学調味料を使わず、素材の味を堪能できるような味付けが好きなのでうちでは塩味ばかりなのですが、具を変えるだけでかなり雰囲気が変わります。今回はあえてニンニクや玉ねぎのような香りを加えずに作ったのであっさりとした、いつもより優しい味になっていると思いますランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。»コメント温まりそう鍋にレンコンも合いそうですね!早速印刷させていただきました^^鍋は、部屋で火を使うのでそれだけでポカポカしてきますがこのお鍋は、さらに生姜が入っているからブッコロリさんの言われるように上着を脱がないといけないかもしれないですね^^近いうちに是非作らせていただきます。[edit]今日は暖かいですねこんにちは。昨日はとても寒かったですね~(><)冬はお鍋、おいしいです。それに体が温まって代謝にもいい生姜がたっぷり。レンコンってお鍋に入れたこと、ありませんが食感は合いそうですね。生姜紅茶を愛飲しているので、早速真似して作ってみます。[edit]タジン鍋レシピコンテストこのコメントは料理レシピブロガーさんにお送りしています。このたび、レシピ投稿サイト「うちのごはん.jp」にて「タジン鍋レシピコンテスト」を開催いたします。オリジナリティあふれるレシピアイデアをお持ちの貴方様にぜひご参加くださいますよう、お願い申し上げます。詳細は、下記のサイトをごらんくださいませ。[edit]◆うちのごはん.jp運営事務局お誘いいただきありがとうございます!HPも楽しく拝見させていただきました。残念ながらタジン鍋を持っておりませんのでまたの機会に参加させていただきたいと存じます。お声をかけていただけ嬉しかったです。ありがとうございました。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。