yamawalk秋になったら必ず食べたくなってくる体が暖まる汁です。ポイントねぎは食感を残すため直接煮ることはせずに余熱で火を入れるとシャキシャキした食感が残ります。柔らかいねぎがお好きな場合はしめじと同じタイミングでねぎを入れてしまっていいと思います。味付けに関しては、味を見ながら好みで調整してください。白菜4枚ねぎ1本こんにゃく1袋このレシピの生い立ち宮城の場合は味噌味になり、山形の場合は醤油味になります。食べたい場合は味噌の方が向いていると思います。ある程度煮込んで出汁が出てくると醤油の味付けも深みが出てきます。