>初めてでもカンタン!3歳からのお弁当(野菜おかずのコツ)初めてでもカンタン!3歳からのお弁当(野菜おかずのコツ)クリップ32015/04/07出典:まいにちスクスク[放送日]2015/04/07[再放送]2015/04/14まいにちスクスクレシピ食事facebookでシェアtwitterでツイート野菜おかずのコツ子どもにたくさん食べさせたい野菜。好き嫌いもあるし、お弁当のおかずはマンネリになりがち。そこで、野菜おかずの基本をマスターしてバリエーションを広げましょう。上田淳子(料理研究家)子どもが3歳くらいになると、いよいよお弁当づくりがスタートする人も多いはず。どんなものを作ったらいいのか、悩みますよね。今週は、小さな子どもがひとりで食べやすく、冷めてもおいしいお弁当づくりのコツをマスターしましょう。野菜の味つけの強い味方「かつおぶし」・・・絹さやのおかかあえだしのベースになるかつおぶしには、おいしいうまみがたっぷり。青い野菜と合わせれば、それだけで野菜がおいしくなります。ゆでキャベツやブロッコリーでもおいしくできますよ。作り方:塩ゆでした絹さやにかつおぶしとしょうゆをかけて混ぜる野菜の味つけの強い味方「ごま」・・・にんじんのごまあえごまの香ばしさとコクで、ひと味ちがうニンジンに。ゆでたジャガイモやほうれんそうなど、いろんな野菜でアレンジも簡単です。小さじ1作り方:スライサーなどで細く切ったニンジンを電子レンジで1分ほど加熱し、しんなりしたら、すりごまとしょうゆをかけて混ぜますゆで野菜をごま油でアレンジ!野菜をゆでるときにごま油を少し加えると、また違ったおいしさを引き出すことができます。沸騰したお湯1リットルに塩とごま油を各大さじ1ずつ入れ、このお湯で野菜をゆでます。ポイントは、あまりゆですぎないこと。小房に分けたブロッコリーなら20〜30秒でOK。塩でしっかりと味がつき、ごま油もほんのり香るので、食べた感じはちょっと中華の炒めもの風。子どももきっと喜んで食べてくれるはずです。子どもの苦手な野菜も、好きなおかずに混ぜ込んでおいしく食べてもらいまいましょう。小さじ1/21)卵を溶き、塩とおろしニンジンを加えて混ぜる2)油を熱したフライパンに細長く広げ、端から巻くように焼く友だちといっしょだと、子どもは意外にちゃんと食べてくれるもの。大好きなものだけでなく、たまには苦手なものもうまくお弁当に取り入れて、トライさせてみてはいかがでしょうか。CORP.転載には許可が必要です。