黒にんにくとは?オンラインストアお問い合わせ「家族みんなの健康づくりに」ポリフェノールを含んだ「黒にんにく」の鱗茎(球根状の塊)がたっぷりと一瓶(120ml)の中に入っています。黒にんにくと普通の醤油よりも塩分の少ないコクと風味抜群の本醸造国産丸大豆たまりを独自のブレンドで完成させた新しい健康食品です。毎日の食卓に欠かせない醤油を美味しく食べながら、健康に良いにんにくパワーを取り続けることができます。ポリフェノールとは?ポリフェノールとは、植物の光合成[※1]に伴って生成される植物の苦みや渋み、色素の成分となる化合物の総称で、自然界に5000種類以上存在します。ポリフェノールは植物の葉や茎、実などに含まれており、ビルベリーや緑茶など色が濃い、または渋味が強いものに豊富です。「ポリフェノール」の「ポリ」は「たくさんの」という意味で、「フェノール」はベンゼン環に水酸基(OH)が結合した化合物です。水酸基には活性酸素を捕えて除去する能力(抗酸化力)があるため、ポリフェノールは抗酸化作用を持った成分であるといえます。活性酸素とは、人間の体内に存在している物質であり、外界から侵入してきた細菌やウイルスを撃退する役目を担った物質です。活性酸素はストレス、喫煙、紫外線などの様々な要因によって必要以上に体内で増加してしまうと、体内のたんぱく質、脂質、DNAなどを傷つけ、老化や生活習慣病の原因になるといわれています。ポリフェノールが持つ抗酸化作用は、活性酸素を除去する作用を持つため、様々な病気に対抗する力やアンチエイジング効果が期待されています。動物よりも植物のほうが長寿であることが多いのは、ポリフェノールの抗酸化作用による影響が大きいと考えられています。ポリフェノールは水に溶けやすい成分であるため、摂取してから比較的短時間で抗酸化作用を発揮するとされていますが、その効果は長期間持続できないため、毎日継続的に摂取することが効果的です。ご家族揃って、安心してお使いいただけます。2、味コクと風味、香りが抜群のとろりとした”たまり醤油”に仕上げました。かけごはんなら、そのままかけるだけ。炒め物にもそのまま使えて便利です。持続化補助金によって作成されています。