店員の「OK」の合図でいただきます。異国で未体験の味を覚悟していましたが、これが拍子抜けする位のやさしいダシの薄味スープで、具財本来の味が楽しめます。日本人にも全く抵抗ないんじゃないでしょうか?味が物足りなければチリソースにつけたり、中華醤油をたらして食べるのですが、日本の醤油と違って紹興酒を思わせる独特の香りが何とも印象的。妻はチリソースは辛いらしく後半は避けていました。続きまして第二弾も煮え上がり、ガンガン食べますよ~。海鮮にチリソース、私的にはかなりお気に入り。〆のラスト煮は、麺を投入後、溶き卵を麺の上に満遍なく垂らし、具材のダシがしっかり出た、かき玉スープ麺に変身します。