(全て見る)毎日の献立にサッと作れる、手軽な野菜料理をプラスしませんか。さんに、野菜を美味しく食べるための下ごしらえの方法と、簡単にできる「たれ」の作り方を教えていただきました。野﨑さん流・美味しく食べる野菜の下ごしらえ・アブラナ科の野菜は低温でゆでる・ほうれん草は熱湯でゆでる・青菜をゆでるときは2%の塩を入れる・野菜は調理前に水につけておく・たくさん買ったら生か加熱して冷凍3種のたれで料理の幅が広がる野菜を下ごしらえしたら、3種のたれで味付け。組み合わせは自由にどうぞ。写真上/全量151kcal、塩分20.0g材料(作りやすい分量)しょうゆ...120ml酢...80mlオレンジの絞り汁...80ml作り方ボウルにしょうゆ、煮切った酢、オレンジの絞り汁を入れ、よく混ぜ合わせる。※「酢を煮切る」とは、鍋に酢を入れてひと煮立ちさせてさますこと。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱して、さましてもよい。※オレンジの絞り汁は果汁100%のオレンジジュースでも。作り方ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせる。作り方ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせる。(のざき・ひろみつ)さん1953年福島県生まれ。テレビや雑誌で伝統や慣習にとらわれず、時代に合った新しい調理法を分かりやすく教える。著書に『きゅうり食べるだけダイエット』(KADOKAWA)ほか多数。gooニュース「「分とく山」野﨑洋光さんが教える「野菜を美味しく食べる3種のたれ」」2019.10.11ここに注目!ダイエットブックEye’s低カロリーの食材といえば野菜ですよね?ダイエットを進めるうえでは、サラダなど野菜主体の食事を摂られる方も多いことでしょう。巷でも、様々な野菜を題材にしたダイエット法が溢れています。低カロリーの食事をするのに欠かせない野菜ですが、どちらかというと苦手という方もいらっしゃいますよね?そんな方に朗報といえるのがこの記事です。ミシュランガイドで”2つ星”を獲得した人気の懐石料理店「分とく山」で、総料理長を務める野崎洋光さんの「野菜を美味しく食べるためのポイント」が掲載されています。野菜の風味を活かす”下ごしらえ”の方法と、3種類の”タレ”の作り方。野菜ごとに下ごしらえの方法、そして保存法も載せられているのは参考になりますね。3種類のタレも、ヨーグルトや豆乳といった”ダイエット食材”が使われているのもうれしいところです。&活動量計の売れ筋は?前回の「消費増税直前で55~60V型に駆け込み需要、大画面テレビの売れ筋」に引き続き、今回はジョーシン浦和美園イオンモール店でフィットネス関連の計測アイテム、体組成計と活動量計の売れ筋を取材しました。体組成計は、シンプルな体重計の時代から「一家に一台」の存在ですが、最近はスマホ連動機能や50g単位での計測機能に注目して買い替える人が増えているようです。Watchなどのウエアラブル端末の人気が重なるなど、新たな動きが生まれているとのこと。同店で健康器具を担当する高橋則子氏は、最近の傾向について「体組成計の購入層は、年代を問わず女性が優勢です。一方で、高機能な活動量計は働き盛りの男性が多いと感じます。いずれも、フィットネスに関心がある方はより高機能なモデルに注目されますね」と説明してくれました。体組成計の購入ポイントは以下のとおりです。ダイエットや身体作りを重視するなら、50g計測タイプがお勧め家族みんなで習慣的に使うなら、個人認識機能を備えたモデルを選びたいウエアラブル端末との連動性は差が大きい。使用シーンを固めて購入をそれを踏まえて、フィットネス性重視の人が選ぶ人気モデルのランキングを見ていきましょう。