『美しいキモノ』春号、発売されました。東京美展のお知らせ2020年、新成人おめでとうございます。初売り・新春寿の会あけましておめでとうございます。年末年始のお休みのおしらせ「伴治郎」の新しいチラシを製作致しました。店頭販売スタッフを募集しています。明日から「春の吉美展」です。明日から「春の吉美展」です。『不味い!』なんでこんなに面白い本にもっと早く出逢わなかったのだろう?京都に行く時にたまたま目に入った本のタイトルは、ずばり、『不味い!』。平成15年に醗酵、でなく発行され、17年には文庫になったようです。著者も語っていますが、世の中には「美味い」ものを語ったものは数々あれど、「不味い」ものについて綴ったものは、あまりみかけません。「しかし、美味しいものというのは、逆説的に考えれば不味いものがあるからこそ、それに対比して語られるのであって、そう考えると、不味いものの存在は、実は味覚文化の中に在っては大切なことのひとつと言えなくもないのである。」という考えは、正鵠を射ています。本の中には、世の中の「不味いもの」が、これでもか、と出てきますが、小泉氏は「不味いもの」を3種類に大別しています。1料理に使う材料や料理人の技量によって不味くなるもの2美味いものが、環境や条件により不味くなるもの3食べる人の心理状況により不味くなるもののようです。甘い・辛い・酸っぱい・渋い・苦い、それとうま味の六味に匂いや歯ごたえ、手応えなどがそれを構成するみたいですが、やはり「匂い」は大きいみたいです。ひるがえって、我が呉服業界。「美味い」・「不味い」ということはありませんが、やはり店舗には、それに近い評価概念があるかもしれません。お客様に、ご満足頂けますよう、先程の123に該当するようなことを反省し、日々精進して参りますが、更なるご満足のために、お気付きのことなどがございました時は、いつでもお申し付け下さいませ。桜満開!(2018.03.25)小林綾子さん(2018.03.17)「はれのひ」相談件数が増えています。(2018.01.10)とんでもない「はれのひ」(2018.01.08)こんなツイートが!(2017.12.02)コメント小泉先生の(食)を描いたエッセイ。