通常お客様が入ることの無い厨房内にて、シェフによる料理実演&講習会の後、テーブルを囲んでの試食会をしています。調理のちょっとしたコツ、プロならではの技、Q&A、イタリアの家庭料理や文化等々、毎回楽しくご高評頂いております。次回からは新店舗での開催となり、お店の厨房だけではなく、自宅のキッチンでも考えております。構成にチャレンジしていこうと思っておりますのでお楽しみに!久し振りのピエモンテ!長期休暇を利用して、イタリアに行ってきました。中心街は整備されきれいになっていましたが、ファーストフード店や異国料理店が増え、コカ・コーラ等のアメリカブランドの商品が一般の生活に入り込んでいる印象を受けました。それとは対照的に、僕が修行したランゲの街々は時が止まったかの様。あの時のままの風景と、人々に会うことが出来ました。トリノの朝市イタリア人の食の中心は市場にあり!全部イタリア産。