日本のビールといえば、以前は誰もが知るような大手ビールメーカーの製品が全てでした。ところが1994年に酒税法が改正され、ビールの最低製造量が大幅に引き下げられることにより、多くのビール製造所が誕生します。これにより、今までには見かけることのなかったご当地ビールがいくつも登場します。それらは地ビールと呼ばれ一時的にブームとなるものの、そのクオリティはまだまだ低く、日本の飲食業界に長く定着することはありませんでした。居酒屋のメニューでおなじみの焼き鳥。焼き加減や味付けはお店ごとに異なり、さまざまなお店の焼き鳥を食べ歩くのが趣味という人もいますよね。ひとくちに焼き鳥といっても、お店ごとに個性豊かで奥の深い世界です。居酒屋に行きたいという人が増えてきています。お店側もこれに対応する形で、「お一人様歓迎」と表明するところが多くなってきました。中には「お一人様専用席」を用意する店舗も登場しています。