作り方<唐揚げ>鶏肉に切り目を入れ、ひと口大に切り、ボールに塩・コショウ・醤油を入れ、鶏肉と揉み込み、しばらく置いておく。溶き卵をつけて油で揚げる。<あんかけ>野菜を食べやすい大きさに切る。調味料を合わせておく。だし汁を入れ、合わせておいた★の調味料を回し入れ、1~2分煮込む。片栗粉は、容量の2倍の水で溶かして4.に回し入れる。<盛りつけ>どんぶり鉢にご飯を入れる。ご飯の上に唐揚げをのせる。あんかけをかけて、完成。野菜は、同じ大きさに切る。片栗粉を入れてからすばやく混ぜて、とろみがついたら火をけす。