札幌すすきの寿司屋の板前さんと結婚して波乱万丈!涙と笑いの人生です。続きを読む12月に行った旭川訪問記。この記事でいよいよ最終です。2日間で20か所以上の回ってレポートしちゃったから(笑)。旭川の東に隣接する町、それが当麻町。当麻町は米の産地でもあり、黒いダイヤと呼ばれるデンスケスイカの産地でもあります。その当麻町にある小さな豆腐屋さん、「武田豆腐店」です。続きを読む旭川にある小さなこうじ屋、「いとげん」さん。創業は昭和33年で半世紀以上、麹や味噌を造り続けているんです。室町時代の文献にも登場しているという麹づくり。砂糖を使っていない、いとげんの糀甘酒は、やわらかな甘味がありました。ノンアルなので運転中でも大丈夫。これが本当の甘酒なのよ。こちらがいとげんの西大條ご夫妻。一番に感じたのは、まっすぐな空気。西大條さんの麹に対する思いが伝わってくるようで。続きを読む旭川訪問記。旭川で酒を買うなら「まるしん商店」。ここは酒の仕入れに独自のルートが確立されています。その品揃えが実に個性的でオモシロイ。北海道は地方に足を運んでこそ、珍しい酒が手に入ることがあるんだよね。酒屋として創業したのは昭和46年。当時は酒屋とはいえ何でも置いている商店のような店だったようで。続きを読む初冬に行った、旭川の旅行記も終盤。あれから1か月半も経ってしまった(笑)。地元の人の太鼓判をもらっていたのは、こちら一軒家のイタリアン。小さなイタリアンレストランで、旭川近郊で採れた野菜をたっぷり使ってくれる。ランチはかなり混んでました。リピーターも多いみたい。行くときは予約必須です。続きを読む旭川の東桜岡にあるパラダイスファーム。ここで完全無農薬のトマトを使った「ゴロンタトマトジュース」というのがあります。タとは「固い土」という意味。この辺一帯の土地は野菜作りには向かない粘土質の畑ですが、それがこの甘味と旨味のあるゴロンタトマトをつくっているんです。十数年ほど前に新規就農してトマトをつくりはじめた大井さんご夫妻。続きを読むステキな笑顔でしょ?北海道旭川にある上野ファームでは、英国をイメージした北海道庭園で有名に。「北海道ガーデン」と名付けられたその庭は、年間通してたくさんの人が訪れるガーデンに成長しています。こちらはその仕掛け人、上野砂由紀さん。小柄な身体でよく動く瞳が愛らしい。100年前から続く普通の米農家だという上野さん。旭川で6次産業化に取り組んでいる若き農業者のひとり。続きを読む「旭川に行ったら、独酌三四郎は外せない。」いろいろなお客様から何度も聞かされた言葉です。そりゃあもう何年も前からね。今回の旭川の旅で、一番行きたかったのは、こちら。昭和21年創業69年目、独酌三四郎です。続きを読む旭川の昭和の雰囲気ただよう飲み屋街。5・7小路ふらりーと(焼鳥横丁)です。鶏肉半身を骨ごとブツ切りにして、炭火で焼いてタレをつけたもの。新子焼きは旭川のソウルフードとして地元民に愛されているんです。お店によってタレの味が違うらしいので、新子焼き食べ比べツアーをやってみてほしいくらい(笑)。続きを読むかなりディープな旭川訪問記。旭川を最大限に楽しむには、地元住民にリサーチするに限るのだ。いうことで、やってきたのは、「おでんまき」。着物姿がステキな女将の大谷真樹子さんと。おでんの湯気を見ながら食べるのって、なんてしあわせなんだろうね。あたたかいもの、おいしいもの、冬にはたまりません。続きを読むまだまだ続きます、旭川訪問記。2日間ほどだった旭川滞在ですが、あちこち回ったので、記事が20くらいになる模様です(笑)。書き終わりません(笑)。こちらは、北の嵐山と呼ばれている界隈。旭川といえば、家具が有名。木工クラフト作家さんがたくさん住んでいて創作活動をしているんです。立ち寄ったのは、クラフト作家の作品を展示販売しているクラフトブラウンボックスさんです。札幌すすきので寿司屋をしています。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。★リンクフリーわたしたちの寿司屋です。井出美香ソフトバンククリエイティブより発売amazonはこちらからおすすめ記事お父さん大好き!と言いまくる。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。