healthymamaガッテン!ピーマンのピラジンとカプサイシンって何!?指原莉乃の推しピーマン!ツイートシェアはてブGoogle+Pocketこんにちは。皆さんはピーマン好きですか?私は子供のころは嫌いだった記憶がありますが、大人になるにつれてそこまで苦手意識はなくなりました。同じような方が多いのではないでしょうか。まとめピーマンとはピーマンはナス科トウガラシ属に分類されます。辛みを感じることはありません。高温を好み、多湿や乾燥は苦手。そのためピーマンの旬である初夏~夏にかけて、日本では宮崎県と、高知県のピーマンが出回ることがほとんどです。ピーマンとパプリカとの違いは?ピーマンもパプリカも同じナス科のトウガラシ属のため、明確な違いはありません。実の厚さや味で分かれているだけのようです。緑のピーマンが熟すにつれて色を変えていくのはカラーピーマンで、パプリカではありません。ピーマンの好き嫌いガッテン!では指原莉乃さんに推されていたピーマンですが、ピーマン嫌いな人は多いですよね。子供はほとんどの子が嫌いなのではないでしょうか。私の息子もピーマンだけきれいに除けて食べています...。未完熟の緑ピーマン一般に、スーパーで見るピーマンは緑色をしていますよね。この緑色は未完熟、すなわち完熟していない状態なのです。私は普段宅配でオーガニック野菜を購入していますが、そこで赤やオレンジをしたピーマンが入っていてびっくりしました。スーパーでは見たことがなく...パプリカとは違って、見た目はピーマンなのに色が違う。調べてみると、ピーマンは未成熟な状態で緑、熟するにつれてオレンジ色から赤色に変わるのだそうです!「ぼくは未完熟だからまだ食べないでね!」ということで緑色をしているんだそう。子供は動物的な本能があり、ピーマンを危険な食べ物とみなしているため、食べないと考えられています。私はピーマン料理と言えば、さっと炒めてめんつゆとおかかで和えたものとかチンジャオロース等が好きですが、その調理法にはいろいろコツがあるみたいです。種ごと食べる?ピーマンの種が食べられる、って知っていましたか???私は今の今まで知りませんでした...パカっと2つに割って、スプーンで種をくりぬいて、という一連の流れで調理していましたが、なんとピーマンの種には素晴らしい栄養素が含まれているそうです!ピラジンピラジンとは、「血液をサラサラにする効果」「新陳代謝をあげる効果」がある成分です。現代社会で問題になっている恐ろしい病気を予防してくれるというのです♪そして新陳代謝が良くなるということは、ほとんどの女性が悩まされている冷え性にもいいですね。加熱にも強いありがたい成分のため、ぜひとっていきたいですね♪カプサイシンカプサイシンはまだなじみのある成分かと思います。薄皮を向く?野菜の皮には、身を守るために抗酸化作用の強いポリフェノールがふんだんに含まれています。揉む?ピーマンの細胞は縦に並んでいるため、切るときは縦に切りましょう。すると細胞が壊れなくて済むので、苦みを感じにくくなります。苦みが気になるときは油通しをすることも大切です。(中華料理のように)ピーマンを揉むときも、愛情をこめて優しく揉んであげるのがよさそうですね。私はピーマンのお浸しを納豆に混ぜて食べるのが好きです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。関連記事は見つかりませんでした。最近はヨガやアロマテラピーにはまっています。POSTこのライターの最新記事トレンド2018.12.12聴覚過敏保護用シンボルマークって何?うさぎのヘッドホンの意味とは!トレンド2018.12.12蒼井そら妊娠!旦那はDJ!画像や馴れ初めを調査!トレンド2018.12.11松田里奈は元銀行員!場所はどこ?欅坂46新メンバー情報!トレンド2018.12.10あぁ~しらきの旦那と子供は誰?画像アリ!プロフィールこんにちは!akoです(*^_^*)心と体が健康になるものが大好きでヨガやアーユルヴェーダ、アロマなどを生活に取り入れています。現在1児のワーキングマザー。