➁ひき肉に、塩を加えて揉む。片栗粉を加えてさらによく揉み、6等分してハンバーグの形にする。火が通りやすいように真ん中をへこませる。➂フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ熱くなったら、ハンバーグのタネを入れて焼き色がつくまで焼いて裏返す。赤ワインを加えて蓋をして弱火で4分くらい火にかける。蓋をとってAを加えて蓋をしてしばらく弱火で煮込んで出来上がり。➃たっぷりの千切りキャベツ(分量外)の上に、3のハンバーグとソースをかける。アト辛大人味(後から追加する大人の味):・タバスコ子手伝い(小さな子どもできる、ちょっとしたお手伝い):・タネをこねる今日も、ご馳走様でした。連載など、パパ料理の普及・啓発活動を行う。料理が学べるスマホアプリ「FamCook」をリリース。父親よ大志を抱け」赤ちゃんとママ社。