梅干は、国民食として人気があります。アップダイエット、美容・アンチエイジングなど様々な効果が期待できる食品だからです。それでは、梅干しを食べたらいいのか??それが違うのです!梅干しには、「青梅」を使用しています。青梅には、抗菌力や強い解毒力が期待できる反面、毒素もあります。毒素というのは、猛毒のシアン化合物が含まれています。「天日干し」をして無毒化するのが昔の智恵です。「完熟梅」は、梅干しをしのぐ効果があります。完熟梅はカビが生えやすく収穫時期が、梅雨時期である事もあって商品化するのは、難しい事なのです。260成分が検出されていません。希少価値の南高梅を栽培している農家に近い、和歌山県の工場で冷蔵庫内で作業する事など高い技術力が必要です。+シャークベイ産天日塩で漬け込み手作業で種を抜きますミキサーですり潰します『うめの躾』はこのようにして誕生しました。