検索に移動この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2014年7月)出典は脚注などを用いて記述と関連付けてください。(2014年7月)古い情報を更新する必要があります。(2020年2月)独自研究が含まれているおそれがあります。(2014年7月)ペッパーランチは、日本の株式会社ペッパーフードサービスが運営する、ステーキ専門の飲食店チェーン[1]。ステーキや、飯と薄切りにした牛肉を鉄板の上で焼く「ペッパーライス」を主に提供している。1994年に神奈川県の大船で1号店をオープン。直営とフランチャイズ両方でチェーン展開しており、日本国内の40都道府県に出店している[2]。韓国、シンガポール、インドネシア、オーストラリア、タイ、フィリピン、香港、マカオ、マレーシア、ベトナム、台湾、中国などアジア各国にも出店している。2012年9月にUENO3153店でペッパーランチをゆっくりと楽しむというコンセプトで生まれたペッパーランチダイナー[3]という新業態をオープン。2013年3月にヨドバシAKIBA店をペッパーランチダイナーに改装し[4]、2013年7月にはハウステンボスにも出店をした[5]。Carrefour店の閉鎖を以て同地域から一時撤退。上野にペッパーランチダイナーUENO3153店オープン。2013年マレーシアのエリアフランチャイザーが台湾での営業権を獲得。ペッパーランチダイナーをハウステンボスに出店。主な不祥事この節には、過剰に詳細な記述が含まれているおそれがあります。百科事典に相応しくない内容の増大は歓迎されません。内容の整理をノートで検討しています。2007年5月16日、女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、ペッパーランチ心斎橋店の店長と同僚の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。調べによれば2人は同年5月9日午前1時頃、同店で1人で食事をしていた女性客に対し、閉店作業を装い店舗のシャッターを閉めた上でスタンガン等を使い、「逃げたら殺す」などと脅した上で[9]、大量の睡眠薬を飲ませ、被害者の携帯電話をチェック(ペッパーランチ入店直前に誰と連絡していたか履歴を確認)した後にGPS機能があるおそれがあったため携帯電話を破壊し、泉佐野市の貸しガレージに拉致監禁のうえ強姦し、約55,000円の現金を奪ったとされる[10]。ペッパーランチ店長は女性を翌日以降も強姦する予定で、全裸で手足を縛った状態でガレージに監禁した。女性はその後午前9時半ごろ、監禁されていたガレージから全裸のまま自力で脱出して事件が発覚した[11]。一般報道されたのは発生から1週間後の5月16日であり、それまでに心斎橋店の設備が撤去されていた。社長自身は5月16日の記者会見で翌日に事件のことを知ったと発言した。ペッパーフードサービスのIRでは、会社が事件を知ったのは12日と記載されている[12]。この事件について記者会見が行われた翌日の5月17日には、株価が2万円のストップ安となった[13][14]。この店長は元々ペッパーフードサービスの社員だったが、事件直前に独立し、問題の心斎橋店の運営を委託されていた。そのため事件発生の時点ではペッパーフードサービスとの雇用関係はなく、業務委託の関係だった[11]。本件の初公判が開かれ、同年9月26日、元店長に求刑の懲役10年を上回る懲役12年、元店員には求刑通り懲役10年の判決が下された[15]。ACジャパン)のCMに差し替えられた。ファミリーマートと提携し同5月末に販売を予定していた「ペッパーランチ弁当」は企画自体が白紙となった[16]。事件後、ペッパーフードサービスは心斎橋店との営業委託契約を解消し[11]、同店は閉店。役員報酬の20%カットの内部処分がIR情報で掲示された[17]。日経レストランが5月31日から6月1日にかけ行ったインターネット調査では、事件の認知度は76.7%だった。この事件以降行動変化があったのは20.4%、その内訳で「夜、1人で飲食店に行くことを避けるようになった」と答えたのは55.3%だった[18]。よる食中毒と判明、同店舗は食品衛生法に基づき、山口県より3日間の営業停止を命じられている[20]。問題となった角切りステーキには、霜降り加工牛や牛肉や脂身を結着させた成型肉を使用していた[21]。センター協同組合」が8月3日に製造加工した「角切りステーキ」の肉の一部に、不良品(O157に感染の疑い)のまま出荷したのが原因と見られる。兵庫県神戸市の流通センターを経て、8月12日から26日に、九州を除く100の店舗に出荷された。この事件を受け、会社は9月4日、全店舗にて安全が確認されるまで、同メニューの販売の中止。9月7日から衛生管理の確認のため、全店舗を臨時休業すると発表した[22]。9月11日、厚生労働省は「ペッパーランチ」でのO-157による食中毒患者数は、11都府県の23人、疑わしい事例も含めると全国で33人になると発表した。9月13日に岐阜県生活衛生課で行われた調査で大垣食肉供給センター協同組合が同社用に加工、出荷した「角切りステーキ」保存サンプルから検出された菌が、10都府県の患者14人の菌とDNAパターンが一致、これにより出荷の時点で菌に汚染されていたことを確認した[23]これにより食品衛生法に基づき、同組合に対し9月30日までに、対象製品の回収を命じる行政処分を出した。2010年、ペッパーランチは汚染肉を納入した大垣食肉供給センター協同組合、販売した日本ミート販売などに、約12億円の損害賠償を求めて東京地裁に提訴した[24]。コトバンク内ペッパーランチの記事より、『デジタル大辞泉プラス』の解説で「株式会社ペッパーフードサービスが展開するステーキ屋のチェーン。ペッパーフードサービスの記事では、『日本の企業がわかる事典2014-2015』の解説より、"低価格ステーキ店「ペッパーランチ」が主力。2014年6月9日閲覧。2014年4月13日閲覧。2017年12月29日閲覧。2017年12月29日閲覧。2015年4月13日閲覧。2015年4月13日閲覧。2015年4月13日閲覧。オリジナルの2007年5月20日時点におけるアーカイブ。オリジナルの2007年6月1日時点におけるアーカイブ。オリジナルの2011年3月11日時点におけるアーカイブ。オリジナルの2009年6月29日時点におけるアーカイブ。オリジナルの2009年10月9日時点におけるアーカイブ。※『デジタル大辞泉プラス』の解説が掲載。※『日本の企業がわかる事典2014-2015』の解説が掲載。ペッパーランチこの項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。