来た~!山本杜氏曰く・・・----------------------------------------------今年も「うきうき」をご案内させていただきます。この商品はある取引先から「この時期は飲み手が生原酒に飲み疲れているから、アルコール度数を抑えた、サラリとした生酒があると喜ばれると思うよ」といただいたアドバイスをそのまま商品化したものです。仕込みの際に水の歩合を通常よりも多くし、15度台で搾った原酒を14度台まで加水しました。当社らしいバランスが取れた風味に仕上がっております。お待ちいたしております。蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森町にあります。雄大にたたずむ白神山地と日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。きめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。安価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。