私が作った日々の献立をご紹介しています。木曜日ホタテとアスパラのパスタ~パセリバター~プリプリホタテとシャキシャキアスパラニンニクとパセリの香りもたまらない!↑バターと胡椒のみです。適量(お好みで鷹の爪、もしくは生クリーム100~150ccほど)~作り方~1>冷凍保存しているバターは、切って室温に置いておきます。(完全に解凍されていなくても大丈夫!)2>ホタテは大きければ半分の大きさに切り、塩、胡椒を軽く振って熱したフライパンでさっと焼きます。焦げ目をつけるくらいで大丈夫。(火を通しすぎると硬くなるので、レアで。)3>アスパラは斜め切りにしておきます。4>大きめの鍋に湯を沸かしパスタを茹でます。(スパゲッティ100gに対して水1L+塩小さじ1)茹で時間は表示通り、もしくはお好みの硬さで仕上げてください。アスパラは茹であがりの40秒前くらいに鍋に加えて、一緒に茹でます。5><4>と同時進行でソースを作ります。(茹で上がり時間の2分前くらいにスタート)フライパンにバターを溶かし、ニンニクの香りが出るように弱火で軽く炒めます。(鷹の爪はこのタイミングで一緒に炒めます。)香りが立ったら、お玉1杯分の茹で汁を加えます。(生クリームの場合、茹で汁の代わりに入れます。煮詰めてとろみを出して下さい。)味を見て、塩が必要なら足します。6>パスタをザルに上げ、フライパンでソースと絡めます。ホタテも加え、全体にソースが回ったら最後にEXバージンオリーブ油を一回しして、盛り付けます。鷹の爪がない場合、生クリームを足した場合は仕上げに粗引き胡椒をかけて、完成!スパゲッティーなら1.7mmくらいのもの、ショートパスタなら、蝶型(リボン状)のファルファッレなどが合うと思います。クリームを足すなら平べったいフィットチーネなどもいいと思います!お好みのパスタでお試しください。(鷹の爪を加えると、ぺペロンチーの風の仕上がりになります。)ちょっとアレンジ★具はエビやカリフラワー、春なら芽キャベツやブロッコリー、新じゃがなど、色々と試して下さい!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。