重ね煮をしてお料理の時短も可能2020/02/01Tweetおはようございます!昨日は大蝶さんの土鍋を枕元に置いて寝た榎本です。(^^♪(子供か!)うれしくて、私のオーラをなじませたいので。この土鍋で何を作ろうかと考えていたら、あ、そうだ!重ね煮を作ればいいのだ。以前のブログにも重ね煮について書いたことがあったと思います。重ね煮を作っておけば、何にもでも使える。おみおつけでも、カレーでもシチューでもいろんな料理に使える。ろばの会員さんの中にも、重ね煮を作っている会員さんがおられたのを思い出した。砂糖も化学調味料も使わない。驚くほどにおいしい重ね煮料理。それは、本来、野菜が持っている自然の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法だからです。根っこや皮やアクさえも、うまみに変えてくれる重ね煮は、まるごと自然のめぐみをいただくために、必要不可欠の方法なのです。わらの料理法の基本中の基本が、重ね煮です。野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法です。素材を一定の順序で、層のようにおナベに重ねていきます。野菜それぞれが持っているそれぞれ違った力が、お互いに影響しあい、うまみを引き出してくれるのです。この方法だと、砂糖も化学調味料も必要なく、最小限の調味料で驚くほどおいしくなります。根っこや皮やアクさえもうまみに変えてくれるので、自然のおいしさを丸ごといただくことができるのです。重ね煮とは(「重ね煮とわらの暮らし」より)重ね煮には、野菜やきのこなどの重ねる順番があります。インターネットで検索すると、「わら」さんのHPが出てきたので参考になりますので興味のある方はご覧ください。重ね煮とは(「重ね煮とわらの暮らし」より)重ね煮のレシピ本も売っていますのでさらにいろんなお料理を発展させたい方はレシピ本も見てはいかがでしょうか?もちろん、お肉も重ね煮に入れられますよ。土鍋を最初に使うときは「おかゆ」が良いので今日は私はおかゆをつくります。イトウさんにも今日はおかゆにするからと伝えました。お忙しい方も「重ね煮」を多量に作っておいて、それを使って夕食を作られるなどすれば時短にもなってよいかもしれません。私も自分が料理して学んだことをご紹介できればと思います。あと、土鍋作家の大蝶さんのHPをリンクしておきます。興味のある方はご覧くださいませ。ある日、土鍋と会員登録|ちいろば旅倶楽部ちいろば旅倶楽部では日常から離れ旅先で自らを内観し新たに歩き出すきっかけとなるパワースポットツアー・スピリチュアル旅行を企画・提供しています。今、ちいろば旅倶楽部へ登録(無料)した方には、無料eBook『聖地旅の心得』をプレゼントしています。これは弊社が10年以上行ってきたツアー経験とスピリチュアルな視点から神社やパワースポット等の聖地へ訪れる際に必要となる心得をまとめたものです。あなたの聖地旅の参考にして下さい。ツアー募集開始しました!こんばんは~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免疫力~病気になる前に・病気になったあとも大切なこと~【メンバーズ設定】この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。...奈良ツアーが終りましたこんばんは~。...年末大掃除と山梨のおいしいワインといえば?こんばんは~。「天国の心」で生きる(特別パスワード設定)この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。ENTRYコロナウィルスの特効薬情報が!?それよりももっと大切なことこんばんは~。...犬や猫の反応がおもしろい動画こんばんは~。前島由美さんの言葉と新刊『輝きを取り戻す“発達障がい”と呼ばれる子どもたち』(ちいろば旅倶楽部NLのPWで)この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。「一人反省会」とスピリチュアル・ヒーリングと一般のヒーリングの違いとは?(メンバーズ設定)この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。