コーヒーコーヒーのサードウェーブもだいぶ一般的になってきたような気がします。そのムーブメントにおいて使われている「プアオーバー」「コールドブリュー」「シングルオリジン(エステート)」などの単語を目にしたこともあるでしょう。それらの意味はわかりますか?「プアオーバー」はドリップによる抽出。「コールドブリュー」は水出しコーヒー。「シングルオリジン(エステート)」は単一の品種(農園)の豆を使う。(ブレンドではない)ということです。言い換えるとよくわかりますよね。それらは日本で昔から一般的な方法だからです。日本を手本にすらして海外で最近広まっているのがサードウェーブコーヒーなのです。昔からやっていたことには目もくれなかったのに英語になるとなんでもかっこいいし新しいみたいなイメージを持つ人が日本では多い気がします。「西洋に負ける」って書くとまた燃えそうだからやめとこ(笑)まあ日本人が自国文化を軽視する風潮は歴史的に続いているものですからね。ちなみに「ダッチコーヒー」も日本では昔から馴染みのある水出しスタイルです。ダッチはオランダの意味で、オランダ占領下のインドネシアでのコーヒーの抽出スタイルだったのですが、現在オランダでは一般的ではないそうです。そればかりか今や日本でしか行われていなかったくらいのレベルなのです。その他この商品を含むブログを見るなので日本のメーカーしか作っていません。海外から来るとありがたみが増すようです。それからコーヒーに砂糖を入れないのもほとんど日本だけでした。海外ではブラックコーヒーでさえ砂糖が入っているのです。ミルクを入れないため色が黒いからブラックコーヒーと呼ばれているのが本来の意味です。ミルクも砂糖も入れないのはストレートコーヒーと呼びます。ストレートコーヒーも海外でコーヒーの個性を純粋に味わえるということで徐々に広まっているようです。考えると日本はコーヒーで世界をリードする存在だったのかもしれませんね。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!mariostangさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。