川崎駅ビルBEの地下にあるラーメンSymphony。その中でも、個人的に大山、なんつッ亭と並んで好みの『本丸亭』。透き通った塩味のスープは、あっさりとしていながらも複雑な旨みがあってクセになる。生の春菊は先ず最初にスープに沈め、しんなりしたところを頂くと美味いのだ。チャーシューは比較的厚めで、味付けもほどよくて柔らかい。加水率高めの平打ち麺は、モチモチした食感が楽しい。上品に高レベルでまとまった塩ラーメン。普段、二郎のようなどちらかと言えば下品なラーメンを好む自分でも、これは素直に美味いと感じる。本厚木の本店にもいつか行ってみたいところ。0Pagetop麺バカ息子@鶴見お気に入りの麺バカ息子であるが、前回からかなり間が空いてしまった。つけ麺が少々変わったということで、訪れてみた。以前は丼に収められていたが、平たい皿に乗せられている。こっちの方が見た目がいいね~。美味そうに見えると思う。つけ汁おや?キャベツが浮いてる?そしてこれは誤差の範囲かもしれないが、少し塩辛さが強くなったような。赤丸&黒丸ある程度食べ進めてから、同時に投入してみる。赤丸に入っている軟骨のコリコリした食感、黒丸のニンニク風味が効いて別物のように。最後は和風スープでつけ汁を割ってもらい、美味しく完食。現在のつけBLACK、ラーBLACKは年内で終了らしい。新たな味噌メニューを開発中とのこと。店主さん、研究熱心だなぁ。次の新メニューも楽しみだ。グラス香り高いエールを提供する「よなよなエール」。その専用グラスが少し前にオークション限定で発売となった。反響が大きかったため、通常販売されることとなったとのこと。ビールと併せて買ってみよう。グラス350mlが完全に入るだけあって、結構大きくて重たい。実はまだ使用していないのだが、これで飲んだら一層美味く感じるだろうなあ。昨日食べたラーメンはややアレだったので、今日はガッツリと食べよう。考えて、少し間が空いてしまった『てんか』へ。肉そば特盛+辛味そぼろ(野菜多目ニンニク多目)盛りがなかなかいいですなぁ。ニンニクと粉唐辛子のコントラストが美しい(^^;今日は珍しくスープの味が薄めだったが、概ね満足。銀座で抽選を済ませ、そこそこに腹が減ったのでラーメンでも。1日乗車券もあることだし、銀座線に乗って溜池山王へ。気になっていた「ひょっとこらーめん」へ。ひょっとこらーめん大盛(麺硬め)それなりに濃厚なスープはそこそこ美味いが、臭みが若干気になる。硬めにした麺は伸び易く、茹で湯のせいかアンモニア臭が...。宮崎の黒豚を使用したというチャーシューはまあまあ美味いがペラペラに薄い。博多とも熊本とも違う感じのラーメンだったが、再訪は微妙なところ。リンクプロフィールAuthor:sampler7二郎!ビール!台湾!好きな言葉は『ホップ・ステップ・玉砕』。リンクはご自由にどうぞ。page.無断転載は固くお断りします。コメント大歓迎ですが、名無しの方や「通りすがり」なんていう名前の方はスルー確率が上昇します。TAKAのダンディートーク*桜日和*ラーメン大好き・特に家系。麺的blogチキンロード。