更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。作り方おわりに野菜が苦手な子供には、オリーブオイルで炒めた料理がオススメです。緑黄色野菜を子供に好きになって欲しいときにオススメです。「小松菜(緑)」と「ダイコン(白)」と「エリンギ(きのこ類)」の組み合わせは、味噌炒めにピッタリです。そこに「加熱しても栄養素が壊れにくい」という「ブロッコリーの芽」を加えることで、少量でも野菜の栄養素をバランスよく食べられるメニューになります。味噌は「あまさ」「しょっぱさ」「からさ」の味覚をバランスよく満足させてくれる効果があります。薄味でも効果が高いです。味の基本となる「塩分」は、鮭の水煮などの缶詰の塩分を利用します。エリンギは水で洗わずに、汚れを指で払い落とします。STEP2:したごしらえ小松菜は、「茎」と「葉っぱ」に切り分けます。ブロッコリーの芽は、根の部分を切り落とし、茎や葉にまぎれている茶色い種子殻を取り除きます。ダイコンは皮を剥きます。剥いた皮は細切りにします。ダイコンの身は厚さ1~2cmに丸く切ります。エリンギは「茎」と「傘の部分」に切り分けます。茎は厚さ1cm程度に丸く切ります。傘はスライスするように適度に切ります。STEP3:加熱ダイコンと鮭(缶詰からあける)を小皿に載せてラップして電子レンジで5分ほど加熱しておきます。鮭缶の水分が程良くダイコンにも染みこみます。STEP4:オリーブオイルで炒めるフライパンにオリーブオイルを大さじ1杯ほど入れて、エリンギを炒めます。中火で炒めて表面が明るいキツネ色になったら弱火にします。弱火のまま小松菜の茎とダイコンを入れます。そのまま弱火で2分程度炒めます。味噌を加えて炒める小さじ1杯の味噌を、少量の水か湯で溶かし、フライパンに加えます。小松菜と鮭を入れて強火で煮立てるようにして30秒ほど炒めます。盛り付けて完成!平たいお皿に、ごはんを盛り付けます。その上に、エリンギとダイコンと鮭を載せます。その上にブロッコリーの芽と小松菜を載せます。おわりにオリーブオイルで炒めることで小松菜は緑色が濃くなり、味もまろやかになります。ダイコンには鮭缶の塩分が中に滲みていて、外側は味噌で炒めてあることで香ばしくなっています。余計な塩や砂糖を加えないのがポイントです。煮物にするよりも、オリーブオイルで炒めることもポイントです。野菜嫌いな子供でも、炒めてある野菜だと「オイルの旨味」で食べやすくなることが多いので、試してみてください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。