親子です|楽山若大将の美味なりでいこう楽山若大将の美味なりでいこう美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ親子ですちょっと前まで、残暑、残暑でしたがすっかり秋らしくなりました。いくらの醤油漬けの仕込みの時季です。ところで「いくら」は何の卵かご存知ですよね?はい、「鮭」の子です。日本人にとって一番ポピュラーな魚といっても過言ではない「鮭」。白いご飯のお供として最強かも知れません。朝ごはんの「鮭」と「味噌汁」最高っす。そんな塩鮭にも種類があります。年末、お歳暮の時季に出回る「新巻鮭」を思い浮かべる方も多いと思いますがほんまに美味しいのは、春から夏に出回る「時知らず」を塩漬けにしたもの。