プレヴナン)とそのワインが飲める飲食店(ナチュレルモン)で10月より販売中です。このクラッカーを全国の皆様へお届けしたいと思います。将来的には日本のみならず、グルテンフリーのニーズの高いヨーロッパ、特に仏パリまで輸出したいと考えています。co(パリッ粉)について岡山産の米粉で作ったグルテンフリーの米粉クラッカーの美味しいレシピが出来ました。このクラッカーを全国の皆様のみならず、グルテンフリーのニーズの高いヨーロッパ、特に仏パリまで輸出したいと思っています。co」は、商標登録申請中この商品が開発される1~2年前のこと、当店の飲食店で提供するために、色々とクラッカーを食べてみましたが、市販のクラッカーには満足いくものがありませんでした。そこで、自社で作ることになり、シンプルで美味しい、小麦を使ったクラッカーを作ることが出来たのです。2017年夏、フランス・スペインにお客様と一緒にワイナリーツアーに行った時、高級スーパーに行きました。このスーパーにはたくさんの有機食品、そしてグルテンフリーのコーナーがあることに気がつきました。日本では、まだまだグルテンフリーの食品がスーパーで並んでいることが少ないので、ヨーロッパの方の意識の高さにびっくりしましたが、今後日本でもグルテンフリー食品の需要が高まってくるだろうと感じたのです。そのころ、当店の飲食店「ナチュレルモン」では、チーズにクラッカーを添えて出していました。市販のものでは納得が出来ず、自分のお店で焼いたものです。小麦は岩手県産の有機・無農薬のものを使用し、お客様には大変好評で、クラッカーのみ追加される方もいらっしゃるくらいでした。その反応をみて、これはもしかして商品として売れるのではないかと思ったのです。クラッカーの商品を作るのなら、地元の岡山県産の米粉で作りたい、さらにグルテンフリーの商品にすれば、きっとヨーロッパにも輸出が出来るのではないかと考えました。➀小麦アレルギーの方にも召し上がっていただけるグルテンフリーの商品であること➁岡山県産の米粉を使っているので、安心で安全なこと(農薬不使用の朝日米を仕入れる予定)➂パッケージが可愛く、小さいサイズなので、ちょっとしたお土産にもぴったりなことヨーロッパでは米粉のクラッカーは、あまり広まっていないようですが、グルテンフリー食品のニーズがあります。美味しいものであれば、これから日本でも需要が高まってくると思います。売上の一部を寄付(ユニセフなどに)させていただきます。全国販売するための材料代(主に朝日米の代金として)、梱包資材の仕入れ代(主にパッケージの紙箱代として)やヨーロッパの市場調査の費用として使います。<材料代の仕入れ>このグルテンフリーのクラッカーは10月より販売を開始しました。現在、使用中の岡山県産米粉は品質の良いものですが、将来的に私の理想である岡山県産”朝日米”を使いたいと思っています。農家さんには150kg確保して頂き、その仕入れの代金及び米粉の製粉費用に使います。<梱包資材について>現在、ビニールの袋に入れてシールを張って販売していますが、かわいらしいパッケージの紙箱を購入します。<ヨーロッパ市場の調査費用>フランスに行った際に市場の調査をする費用に使用します。当店にフランスの自然食のお店で働いていたフランス人スタッフがいますので、彼と一緒に、市場調査と商談を行います。(来年を予定)「街中のオアシス」を実現させるため弊社の米粉クラッカーについてのストーリーを読んで頂き、共感して頂ける方には、ぜひ応援して頂きたいと思っています。私たちが作ろうとしている「夢の街」(無農薬で添加物のなかった時代に遡った1870年代の小さな街」があります。無農薬、無添加の食材を使用した食べ物を安心して食べることができ、ゆっくり過ごすことができる街。ワインショップの地価ではワインやビールの醸造を行い、この街のレストランやカフェで飲むことができる街。これらを実現させるため、日々奮闘しております。今回のクラウドファンディングへの挑戦も、そのテーマに沿った取り組みの一つです。1本(ワインやブランデー用に使われるぶどうをジュースにしたものです。自然な甘さでとってもおいしいです。co(パリッ粉)を楽しんで頂くためのセットを私(ソムリエの山本和志)がセレクトしました。相性抜群の組み合わせです。ロゼワインを飲むために作られた備前焼(岡山県の特産)のグラスで、お楽しみください。(山本和志がロゼワインを飲むための器として備前焼作家小橋さん、デザイナー吉城さんとで造ったオリジナルの商品です。1本(ジョージアワインのセミナーを受けたときに、ヒントを得て造られたのが上記の「ろぜ蔵」です。今年、注目されているジョージアワインをぜひ「ろぜ蔵」で楽しんでください。新得農場)1個(150g前後)※生産の都合により、商品が変更になる場合がございます。【ナチュレルモンの3時間貸切&山本和志と夢を語るパーティープラン】¥100,0003時間貸切のプランです。10名分までのお食事とワイン代が含まれます。山本和志のセレクトしたワインで、みなさんと一緒に夢を語り合いたいと思います。日時はご相談で決めさせて頂きます。こちらのリターンは、クーポン券をお礼のお手紙と一緒にお送りします。(当店のナチュレルモンのみでご利用頂ける専用のクーポンになります。