料理長の田中勝さんが惚れ込んだ四国松山から直送する魚、厳選した野菜や特選黒毛和牛。旬の食材をお客のリクエストで自由に食べてもらいたい。そんなフリースタイルがいかにも大人の街・赤坂らしい和食店だ。出汁の基本は水の違いにこそ出ると、わざわざ大分から軟水を取り寄せるこだわりよう。その滋味深い出汁はランチにも惜しまずに使われる。その洗練された空間とサービスは、まさにラグジュアリーホテルのダイニングにふさわしい品格を備えている。店内は、臨場感たっぷりな先述のコの字カウンターに加え、テーブル席や個室、さらに別途個室カウンターも用意され、デートから接待、会食まで様々なシーンで使い勝手抜群。その洗練された空間とサービスは、まさにラグジュアリーホテルのダイニングにふさわしい品格を備えている。店内は、臨場感たっぷりな先述のコの字カウンターに加え、テーブル席や個室、さらに別途個室カウンターも用意され、デートから接待、会食まで様々なシーンで使い勝手抜群。その洗練された空間とサービスは、まさにラグジュアリーホテルのダイニングにふさわしい品格を備えている。店内は、臨場感たっぷりな先述のコの字カウンターに加え、テーブル席や個室、さらに別途個室カウンターも用意され、デートから接待、会食まで様々なシーンで使い勝手抜群。その洗練された空間とサービスは、まさにラグジュアリーホテルのダイニングにふさわしい品格を備えている。人気焼鳥店の〆ご飯がたまらない!タレがしみた「焼鳥土鍋まぶしご飯」が最高の味!〆にはコースに追加でぜひ「焼鳥土鍋まぶしご飯」をオーダーして欲しい。今井』〆の定番とも言える一品となっているという。土鍋で炊きあげた白米に、焼き鳥のタレと炭火で焼き上げた皮付きのもも肉、厳選した香り高い「胡麻」、築地の丸山海苔店で仕入れる「海苔」を混ぜ合わせて完成。ポイントとなるのが、皮付きのもも肉を塊のまま焼き上げること。塊のまま焼くことで肉汁が逃...人気焼鳥店の〆ご飯がたまらない!タレがしみた「焼鳥土鍋まぶしご飯」が最高の味!〆にはコースに追加でぜひ「焼鳥土鍋まぶしご飯」をオーダーして欲しい。今井』〆の定番とも言える一品となっているという。土鍋で炊きあげた白米に、焼き鳥のタレと炭火で焼き上げた皮付きのもも肉、厳選した香り高い「胡麻」、築地の丸山海苔店で仕入れる「海苔」を混ぜ合わせて完成。ポイントとなるのが、皮付きのもも肉を塊のまま焼き上げること。焼き鳥に限らず、メインディッシュにはバスクのキントア豚やボルドーのバザス牛などが並ぶところが新しい。冬には北海道産のエゾジカや天然のとらふぐの白子が登場するなど、季節ごとに楽しめる変化もある。「最近は塊で肉を焼くのが面白くなって」と笑う今井さんは、焼き鳥を軸に自身が美味しいと思うスタイルへとどんどん足を踏み出している。塊で焼きあげる松風地鶏のもも肉は、串で焼く焼き鳥とはまた違った炭火焼の良さを味わえる。『今井』の焼き鳥は、肉を噛んだ瞬間の歯触りにまず驚く。繊維が一定でスッと噛み切れ、噛むほどに旨みがじんわりと口に広がりその余韻が続く。この食感に仕上げる秘訣は、串打ちにあった。今井氏の串打ちのルーツは修業元の名店『バードランド』にあり、“鶏肉にストレスを与えない”ことを徹底している。...最強のコスパ焼鳥特集!6,000円で満足度がすごい名店18選!『今井』の焼鳥は、肉を噛んだ瞬間の歯触りにまず驚く。繊維が一定でスッと噛み切れ、噛むほどに旨みがじんわりと口に広がりその余韻が続く。この食感に仕上げる秘訣は、串打ちにあった。今井氏の串打ちのルーツは修業元の名店『バードランド』にあり、“鶏肉にストレスを与えない”ことを徹底している。地鶏は整形して焼くと肉が元に戻ろうと反発して身が縮み、食感が損なわれる。焼き鳥に限らず、メインディッシュにはバスクのキントア豚やボルドーのバザス牛などが並ぶところが新しい。冬には北海道産のエゾジカや天然のとらふぐの白子が登場するなど、季節ごとに楽しめる変化もある。「最近は塊で肉を焼くのが面白くなって」と笑う今井さんは、焼き鳥を軸に自身が美味しいと思うスタイルへとどんどん足を踏み出している。塊で焼きあげる松風地鶏のもも肉は、串で焼く焼き鳥とはまた違った炭火焼の良さを味わえる。『今井』の焼鳥は、肉を噛んだ瞬間の歯触りにまず驚く。繊維が一定でスッと噛み切れ、噛むほどに旨みがじんわりと口に広がりその余韻が続く。この食感に仕上げる秘訣は、串打ちにあった。今井氏の串打ちのルーツは修業元の名店『バードランド』にあり、“鶏肉にストレスを与えない”ことを徹底している。地鶏は整形して焼くと肉が元に戻ろうと反発して身が縮み、食感が損なわれる。店主の今井充史さんは、鶏肉だけでなく、ボルドーのバザス牛やキントア豚、ジビエなど塊肉にも“焼き”の腕を振るう。焼き鳥店ながらも別格の風情。その新たな試みが日曜限定の親子丼ランチだ。定番の鶏肉も捨てがたいが、鴨や鹿、イノシシなど入荷次第で様々な肉が登場する。クミンをパラリと振ったラム玉丼¥1,500もそのひとつで「追いパクチーあり」というのがニクイ。「瑛太さん、本当に色々助けていただいて助かってます。航の誘いで、今日は六本木の『Bird酉男man』に来た。...港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ!「港区男子のリアルに通う店」第二弾!宮崎のプレミアム地鶏「妻地鶏」の、炭火焼きを中心とした鶏料理が堪能できる店。4層72席という一軒家で、個室が豊富。「バーやカフェが並ぶ密やかな路地裏の看板がない隠れ家で、女性受けがいいと思います。料理は宮崎のプレミアム地鶏「妻地鶏」が主役。ストレスを貯めないように4か月以上に渡って飼育された肉は、締りが出てグッと旨味が増す。普通の宮崎地鶏よりも脂がのっていてジューシーにいただけるのだ。ヘルシーな地鶏は女子も遠慮なく食べられる。食べてまた夜の六本木に繰り出す、そんな大人の居酒屋遊びに使いたい隠れ家店。仕事をきっちり施した料理ほど、その価値が高くなるのは当然のこと。それは寿司の世界において特に顕著な傾向といえよう。英(はなぶさ)』は、赤坂にありながら、そんな常識を覆す知る人とぞ知る名店だ。開きの扉を開ければ檜の清しい香りに包まれる。京壁に網代天井、柱にはこぶしや桜をあしらうなど木をふんだんに用いた店内は数寄屋風の静謐な空間だ。店主の中島英樹氏はこの道20年の大ベテラン。英(はなぶさ)』がお得!開きの扉を開ければ檜の清しい香りに包まれる。京壁に網代天井、柱にはこぶしや桜をあしらうなど木をふんだんに用いた店内は数寄屋風の静謐な空間だ。店主の中島英樹氏はこの道20年の大ベテラン。この3月に独立を果たした。「生の魚を切り付けたまま握ることはまずありません。赤坂サカス近くにある、小体な和食割烹店。夜は旬の魚を中心にしたおまかせのコースで、狙い目は昼の丼。「好きなのはイワシ丼。ほかにも穴子丼などがあって、ここのランチが楽しみで午前中の仕事を頑張れます。“動く別荘”で過ごすのが至福の時。高級車に飽きた進化型港区男子が、今熱中しているもの1人の港区男子と繋がれば、100人の港区男子と繋がる。人間は、同じステータスの者同士で一緒にいるのが一番気遣わずにいられるのだから、港区男子が港区男子と交流を深めるのは当然だ。友人同士の何気ない会話から、ビジネスに発展することも少なくないと聞く。今回は、その華麗なる交友関係の実態に迫ってみよう。前回は食事会大好きな港区男子を紹介した。...「私を見て!」が止まらない。「披露宴会場の件なんだけど、やっぱり君の望み通り、リッツ・カールトンに出来ないか、両親に話してみることにしたよ。しん』でのディナー中、突然切り出した公平を見つめながら、明日香は天にも昇るような気持ちになった。―結婚式は、絶対にリッツで挙げたい。それは、明日香が公平と出会うよりも前から決めていたことだ。『銀座奥田』の料理長として腕を振るってきた石田伸二氏が、共に『奥田パリ』の礎を築いた支配人兼ソムリエの飛田泰秀氏ともてなす。互いの料理と酒、そして気心知れた間柄で、既に落ち着いた安定感があり、貫禄すら感じる。友人の結婚式に出席するため一時帰国した瑠璃子は、思ったより元気な姿で帰国した。首元にはカラフルなスカーフをちょこんと巻き、見た目はすっかり駐在妻そのものだ。買い物くらいしか楽しみがないのかもしれない。向こうでの生活が辛いぶん、久しぶりに東京の空気を吸ってテンションが上がっているのだろう。「あのね、おみやげたくさん買ってきたの!」...自称、最強の“おしょくじがかり”!?M気質なIT社長と、港区の極上和食に酔う「あら、密会にはバッチリなお店ね。“マッスー”とは、増林の愛称である。しん』に到着すると、慶子は満足そうに微笑んだ。キー局の女子アナで知名度も高い彼女は、やはり人目には神経質だ。「昔は毎晩朝まで飲むようなスタイルだったけど、今はもうそんなことしないね。美しい女性と美味しいものを心ゆくまで堪能し、語らうこと。男友達と良い店のカウンター席で酒を酌み交わす...それが最高の時間。昔は、酒は量だと思っていた。日本女子大学を卒業し、化粧品メーカーの商品開発部で働いている。モデル系美人タイプではないが、大きな瞳と小柄で華奢なルックスで、一定数存在する小動物系好き男に需要がある。オフィスの化粧室で唇に仕上げのグロスを塗りながら、百合は鏡の中の自分を見つめ、満足そうに微笑んだ。―絶世の美女ではないけど...私、まあまあモテるんだから。実際今も、陽介以外に食事に誘ってくる男性だっている。...2016年、ベストな和食はこの3軒!高級だけど確実に旨い『極上和食』の新店はココだ!正統派日本料理とフレンチ出身のソムリエが選ぶワインと日本酒。支配人兼ソムリエの飛田泰秀氏、共に銀座の星付き和食店やパリで働いた経験を持つふたりがタッグを組んで始めた店だけに出自の確かさは折り紙付きだ。「頭で考えるのではなく、食べてストレートに美味しいと思える料理」が石田料理長のモットー。きいろ』の入口を見つける。活気ある厨房を覗くことができる長いオープンキッチンカウンターの周りを囲うようにテーブル席や個室が配置され、程良く灯りを落とした居心地のいい空間に仕上がっているから、連日幅広い客で賑わっている。港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ!「港区男子のリアルに通う店」第二弾!「コの字型のカウンターの中央にある囲炉裏で、ご店主が厳選する全国津々浦々の食材を焼いて出してくれます。西麻布『またぎ』にいた大将が5月にオープン。「全国各地の食材を囲炉裏で焼いてくれます。掲載グルメ記事ひとりご飯はちょっと贅沢な「とんかつ」に限る!青山の人気店はエリートの止まり木だった週末までもう2日頑張る必要がある水曜日の仕事終わり。いつもなら同僚と会社近くで夕食をとるところだが、ひとりでとんかつ屋へ行くことにした。単独で手がけた企画のいい口コミがSNSで拡散されているのを見たから、自分にご褒美をあげたい気分なのだ。電話で席を確保して、外苑前へと向かう。カウンター主体のためひとりで気軽に入れるのも、馴染みになっている理由だ。数あるとんかつ屋のなかでもそこは理想の店。店をオープンするにあたり、店主の佐藤雅昭氏は次のように指針を定めたという。とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。「だから特徴が分かりにくいかもしれませんね」と語る。都内とんかつ屋3選とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。それが店主の佐藤雅昭氏が定めた、この店の指針だ。いざ口にすれば違いは明白。佐藤氏の揚げるとんかつの、衣の軽やかさはどうであろう。削り立てのかき氷のような優しい食感を残し、スルリと胃袋へ消えていく。とんかつの“骨太”なイメージを覆す、新感覚の逸品を是非。これなら、女性でもペロリと軽く平らげてしまいそうだ。...アガる、とんかつランチ昨年2月、店をオープンするにあたり、店主の佐藤雅昭氏は次のように指針を定めたという。とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。「だから特徴が分かりにくいかもしれませんね」。ところが、いざ口にすれば違いは明白。佐藤氏の揚げるとんかつの、衣の軽やかさはどうであろう。削り立てのかき氷のような優しい食感を残し、スルリと胃袋へ消えていく。とんかつの“骨太”なイメージを覆す、新感覚の逸品を是非。涼味でリフレッシュ!暑さに火照るカラダが本能的に欲するひんやりスイーツ東京ミッドタウンに構える新和食『HALYAMASHITA東京』の人気オリジナルスイーツは、ベルギー産高級ホワイトチョコレートに、神戸ウォーターと抹茶を混ぜ合わせた"ウォーターチョコレート"なるもの。一見するとムースのようにも見えるが、一口食するとまぎれもなくチョコ。生チョコでも、練チョコでもない絶妙な舌ざわりは、まさに“新食感”だ。作りたての状態をそのまま味わって欲しいから、お届けは冷凍。ー年収1,000万円では、都心で豊かな暮らしを求めることはできない。結婚後も都心暮らしを視野に据える賢い女性なら、肌感覚として誰もが知っていること。現実的には年収2,000万円以上あれば...そう考えつつ、年収3,000万円と聞けば浮き足立つ女がいる。推計すると、年収3,000万以上を稼ぎだすのは、約500人に1人以下。そんな経済的に恵まれた男...もっと見る港区女子からの人気度は呼ばれ方で分かる。好きなタイプ:知り合い自慢をしない港区女子...昨年度の東京カレンダーのグランプリ料理が無料で食べられる!このキャンペーンは見逃せない!エグゼクティブシェフの山下春幸さんが東京で初めてオープンした本格「新和食」レストラン。素材の力をどれだけストレートに表現するかにこだわった、自由闊達な料理が持ち味。そのために、厳選された食材、調味料を用いて、シンプルに徹した引き算の美学が通底している。フランス産フォアグラ、トマト、淡路玉葱などを使用した「絢爛豪華すきやき」(一人前¥11,800)を2名様分。...期間限定!高級レストラン御用達シャンパン「ルイナ―ル」を伊勢丹新宿でカジュアルに楽しもう!斬新な発想と確かな腕で日本料理界の寵児として知られる山下春幸氏が手掛ける。禅をテーマにモダンジャパニーズレストランとして東京ミッドタウンに2007年にオープン。気持ちのよい空間で和の伝統をべースにした創造性豊かな新和食を楽しめる。...モテ男著名人4名が語る"僕が恋に落ちたレストラン"おそらくおいしいものを食べた経験がたくさんあるばずの女性が、いちいち大きくて可愛いリアクションをしてくれるところ。Part12010年ワールドグルメサミットで絶賛を浴びた、日本が誇る世界のトップシェフ山下春幸氏。厳選された素材を、独創的な発想力で革新的な美味を生む。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、青山一丁目(都営)駅付近にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。