本当におめでとうございます。食味が良い「紅さつま」で製造した焼酎を5年以上の歳月をかけてじっくりと寝かせた逸品です。通常はこのような値段ではだせないのですが「せっかくのお祝いだから皆様に喜んでもらいたい。」という黒瀬杜氏の鶴の一声でこんな破格値になりました。幅広く使用され、食味が良い紅さつまで製造した焼酎を5年以上歳月をかけてじっくりと寝かせた古酒を受賞記念として今回「安光伝」に詰め入れさせて頂きました。口当たりが甘く、軽快で飲み切りの良い旨さがある焼酎を、お湯割り・ロック・お好きな飲み方で、どうぞご賞味ください。年に一度だけの限定品で弊店への割り当て本数も極わずかです!!欲しい方は是非お早めにご予約ください。早い者勝ち!売り切れ御免!!明日=28日から店頭にて予約受け付けます。重厚なコク!ゆず由来の香味あふれる柑橘系のほのかな酸味!!が特徴です。やわらかな甘みと爽やかでさっぱりとした味わいに仕上がりました。我が国からEUへ輸出される食品(酒類を含む。酒類については国税局で対応することとしました。以下のいずれかを証明する証明書を添付する必要があります。当該産品がEU規則に定める上限値を超える放射性ヨウ素131並びに放射性セシウム134及び137を含まないことなお、EU加盟国(27か国)のほか、アイスランド、ノルウェー、リヒテンシュタイン及びスイスにおいても本制度が適用されています。酒類に関して(イ)及び(ロ)の事項について証明書の発行を行います。定ですので、その際には改めてお知らせします。酒類を含めた食品全般の証明に対応しているところもありますので、その場合は都道府県で証明を受けることも可能です。ふもと、こんこんと清水の湧く熊本県七城(しちじょう)町で育てられた「アールスメロン」という抜群にみずみずしいメロンからつくられた「めろめろメロン梅酒」です。<飲み方>オンザロックまたは1:1のシャンパン割りが最高です。くろせ)「今年も美味しい『やきいも黒瀬』が仕上がりました。くろせ)が仕上がりました。原料の黄金千貫は澱粉価が高く、甘みがあります。寒に当り、糖へと変化します。焼芋を作るときは寒いほうが良い。焼きすぎれば苦がくなる。焼が足りないと香りと甘さが出ない。寒い真冬、熱い焼きたての焼芋の温度を適正に管理する苦労は昼夜を問わず続く。蔵人の惜しまぬ手間を十分に掛けた本格焼酎です。(土)遊穂の近況お便り申し上げます。いうことで御祖酒造(みおやしゅぞう)藤田社長からFAXが届きました!!謹んでご報告申し上げます。--------------------------------------【遊穂の近況お便り申し上げます。)~近況のご報告~今月7日に金沢局の新酒鑑評会がありました。杜氏、蔵人が頑張ってくれました。金沢局は4種類出品できます。今年は4種類のうち、3種類が優等賞となりました。通常の商品用として仕込み2本をブレンドしたタンクから汲んで出品したものです。来週は能登杜氏の品評会、そして5月末に全国新酒鑑評会が行われます。その結果は別途またご報告申し上げます。楽しい宴がありました。日本酒学講師の資格http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=111を持っておりましてこの資格を取るための受験勉強のセミナーの折に美人講師に「日本酒と食事との相性」の講義を受けたことがございます。雅山流・極月ベースの出品酒の“せめ”です。癖無く香り華やかなタイプの純米大吟醸です。”の姿勢で品質向上に更なる力を注いで参ります。ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。完売いたしました!お買い上げいただいた皆様!!ありがとうございました。日に日に開いて行くと思います。数週間試してみてください。料理とのコラボレーションで知らない間に杯が進むという究極の食中酒として考えています。一筋の希望の光!震災を生き抜いた、たくましいお酒です。ために一生懸命販売させていただきます!!買ってあげてください!買ってあげてください!!買ってあげてくださ~い!!!皆様のご来店、お待ち申し上げております。震災より無事救出されたお酒です。万一お気付きの点がございましたらご連絡ください。****************************<お酒は、新酒の火入れ酒=要冷蔵です。「蔵の華(くらのはな)」を55%精米した純米吟醸です。人を酔わせる「華」となるお米になることを期待して名付けられました。おとなしめな味わいの中に、フルーティさ、繊細な味の印象を受けます。凝縮された深い味わいが口中に広がります。飲めば飲むほどに一味も二味も違う輝きを見せてくれます。「究極の食中酒」というテーマのもと、ついついもう一杯、ついついもう一品を注文していただける品質を造り続けて生きたいと考えています。1.1◆蔵元からのメッセージコストパフォーマンスを追及した辛口純米酒です。日本酒好きの方に一人でも多く飲んで欲しいです。@弊店ご予約締切日=4月19日(火)まで!!(ご予約分だけ注文いたします。予定値の為、変更がある場合がございます。食の安全性などの観点から「お互いに顔の見えるお付き合い」が求められています。この吉田蔵を通して「顔の見える酒造り」を実践したいと思います。「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして「酒の消費」とそれぞれの立場の方がお互いに意見交換しながらより美味しいお酒造りを目指したいと思います。麹米、掛米を45%まで精白し、香りの控えめな、しっかりとした奥の深い味わいが特徴の金沢酵母で仕込みました。5°C以下で貯蔵して下さい。良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。光があたらない事が必要です。新澤専務から連絡がありました。平素は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。昨日で、震災より1カ月を迎えることとなりました。東北新幹線も来月には復旧する見通しとの事です。未来が欠けていく現状を見続けてきました。補強でどうにかなる状態では無い事を理解しました。醸造継続は不可能と判断致しました。来季の製造に間に合わせるべく1分1秒を大切に過ごしています。品質向上を使命として、乗り越えてまいりました。下ろす事を予定しております。今後共よろしくお願い申し上げます。大きな被害を受けた宮城・大崎市の老舗酒造=新澤醸造店(銘柄:あたごのまつ)の新酒造りに密着しました。立ち直りを誓う力強い取り組みが本格化しています。宮城・大崎市の老舗酒蔵の「きらめき」の新酒造りに密着しました。宮城・大崎市で酒造りを行う「新澤醸造店」の新澤巌夫さん(35)。新澤さんは「つらいですけども、とにかく前に進むために、この瓶を片づけていかなければいけないということです」と話した。新澤さんは、搾りたての新酒が積み上げられた酒蔵にいた。新澤さんは「あんまり覚えてなくて。すごく長かったような。記憶にあんまりなかったりとか...。理解できなかったです」と話した。140年の歴史を持つ老舗酒蔵の蔵は、激しく損傷した。従業員は、危険を承知でヘルメットをかぶって働く。7割近い酒が割れ、出荷できなくなった。日本航空の国際線ファーストクラスの機内で提供されていた日本酒。駄目なもろみなんですけど」と話した。新澤さんが見ていたものは、「もろみ」と呼ばれる酵母とこうじ、水、蒸したコメをタンクで発酵させたもの。新澤さんは「心が痛みましたし。あふれ返って、海のような状態になっていた。その海のような状態のもろみが、すべて発酵している音が、蔵中に響き渡っていたもんですから」と話した。タンクの中には、わずかに生き残ったもろみがあった。新澤さんは、残ったもろみを搾り、日本酒を造った。新澤さんは「震災後に搾ることができまして、すごく感慨深いものというか...。あとは、これがきちんと蔵の味として出せるのかというのは、やはり甘えになってしまうので、いつもより厳しく、また選別していきたいなと思っています」と話した。震災後にできた酒は、「伯楽星」として認められるのか。厳しい選別を行う、「利き酒」が始まった。新澤さんは「今、12本ある利き酒のうち、出せるのは5本。なんとか出せるかなと」と話した。震災後初めての「伯楽星」ができ上がった。この日、再開した配達のため、街に出た新澤さん。今、復興の明かりとなっている。酒店の店主は「新澤さんのお酒を、とにかくこれからも頑張って、一緒に伝えていきたいと思っていますし」と話した。「伯楽星」が、東北の街を再び輝かす。出荷を待つだけとなった。この蔵での酒造りの終わりも近づいていた。酒蔵の土台は、ひときわ損傷が激しい。新澤さんは「この蔵自体も、ずっと140年続いてますので、ここでやりたい気持ちは一番なんですが、もう限界はとっくに超えてきたかなという」と話した。厳しい現実と向き合っている。新澤さんは前だけを向く。蔵人全員一致して持っていることなので。飛躍させて、飲んでいただく方への満足感へと、きちんとつなげていけるように頑張っていきたいなと思っています」と話した。「昨年よりも旨く」を合言葉に丹精込めて造った当店最高の酒を皆様に出品させていただきます。今年は、杜氏理想の酒質管理をしようと火入れ時期を前倒しいたしました。「生原酒」の予約取り置きをさせていただきました。予約分以外は、すべて瓶燗いたしました。無事に入荷しますように!<あたごのまつ=宮城県の日本酒です!>先日(土曜日)大変嬉しい知らせが届きました。甚大な被害を受けられた宮城県の新澤醸造店(銘柄:あたごのまつ)より出荷再開のご連絡が参りました。注文いたしました!!しかし!!!!!!昨日もまた大きな地震が蔵を襲った模様です。ニッポン!金沢も桜が開花いたしました。!★ハナサケ!ニッポン!とは?★(ホームページより転載)〜東北の食と酒を、みんなで〜2011年3月11日、東日本大震災が日本を襲いました。心よりお見舞い申し上げます。「自粛」という二次災害が被災地の経済を苦しめています。酒造りは農業とも密接に結びついた大切な地場産業です。今の被災地は、とても「酒を飲もう」「お花見をしよう」と言える状況ではありません。慎むべき行動はもちろんあります。「被災地に代わって消費を支える」ことなのです。今年も東京では桜が咲きました。東北の食材やお酒をもって花見に出かけましょう。今年のお花見から復興の花が咲くまでを応援してくださる、ひとりひとりの皆さんによって進んでいきます。(土)天狗舞飲むと復興応援=義援金ができる!天狗舞(てんぐまい)でお馴染みの車多酒造から連絡がありました!素晴らしい取り組みですので謹んでご報告いたします。(下に車多酒造からの連絡文を転載いたします。罹災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。売上の一部を義援金として寄付させて頂くこととしました。東北地方には多くの素晴らしい酒蔵があります。一日も早く復興され、ともに切磋琢磨し日本酒を盛り上げて行きたいと思います。被災地の一日も早い復興を心より祈念申し上げます。石川県に寄付いたします。全ての商品の販売について、1升瓶(1.8L)換算で1本に10円の寄付をいたします。翌月10日頃に寄付いたします。商品にシールなどの貼り付けは行いません。裏・雅山流(うらがさんりゅう)がようやく復活!!入荷してまいりました。この酒質でこの価格は超お買い得です!!雅山流の応援!今後とも何卒よろしくお願いいたします。酒米「石川門」で仕込んだ濃醇な純米酒です。仕込4本中から一番飲み頃のタンク1本をセレクトし瓶詰めいたしました。清酒酵母だけを大量培養させたものです。】ことでできあがります。これは、厳寒の深夜から早朝にかけて数時間行われるつらい作業です。続いて棒櫂で櫂入れ(撹拌)をします。このように省力化のために生もとの製法をおおはばに簡略化した方法が山廃もとです。「生もと」はほとんど姿を消しました。「山廃もと」も「生もと」と同じように出来上がるまでには一か月を要します。同じ醸造試験所の江田鎌治郎技師が「速醸もと」を開発しました。日数も山廃もとの約半分と短かくて手間もかからずその上雑菌に汚染されずに安全に醸造できるという優れた面がありました。】が入荷して参りました。・・・・早い者勝ちですぞ~~。お待ちいたしております。39%まで磨き上げた大吟醸です。華やかな吟醸香が立ち、お米本来の旨みが口の中でふくらみ香味のバランスが見事に調和し、キレもあり飲み飽きしません。おのろけも・・・ご馳走様です。石川からは前年度と同数の8社が優等賞に選ばれた。--------------------------------------------北陸三県の60社から吟醸酒208点が出品され、25社27人が優等賞を獲得した。製造担当者の高い技術力で極めて高品質な酒ができたと指摘。優れた酒質のものばかりとなった」とした。日本!酒蔵開放のご案内+++++++++++++をいただきました。敷地内において(天候に拘らず開催いたします)※未成年の方・車を運転される方の飲酒はご遠慮願います。*************************************日頃は、当社製品をご愛飲頂きまして有難うございます。今年度も第5回「酒蔵開放」を来る平成23年4月10日(日)に開催することに成りました。今年も、昨年同様に、上記の日程で行うこととしました。社員一同皆様を精一杯おもてなしいたしますので是非お越しくださいますようお願い申し上げます。お車でお越しの際は、運転される方については試飲ならびにしぼりたての飲酒は出来ませんので、ご理解の程お願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。予定値の為、変更がある場合がございます。