旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。防府駅より徒歩約10分の「日本料理・鮨いとう」は、地元・防府や日本海で獲れた魚を使用した、活魚料理が堪能できる店。一本釣りの天然活魚を丁寧に調理し、職人技で最高の状態に仕上げている。夏はハモ、冬はフグと季節の料理が揃い、仕入れが困難といわれている萩の特産・見蘭牛は、肉本来の旨味を味わえて、ほどよくやわらかい。盛り付ける皿は、毎月料理にあわせて変えるこだわりも。料理にあう地酒やワインも充実している。大切な人との食事には懐石料理、観光の際にはランチなどさまざまなシーンで利用してみては。店内は、カウンターやテーブル席、座敷の部屋があり、さまざまなシーンで利用できる。座敷は個室になっているので、ゆったりとした時間を過ごすことができる。天然記念物である見島牛とホルスタインの純粋種同士の交配牛で、適度な霜降りで自然のコクと香りが感じられる、やわらかく甘みがある牛肉だ。ICより約11分TEL0835-24-6690旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。座敷あり駐車場ありカード利用可ランチあり※ページ内の金額記載は、税込表示となります。