豚薄切り肉は半分に切る。大根は2cm厚さの半月切りにし、面取りし、大根の葉は、さっとゆでて水気を絞り、4~5cmに切る。大根は米の研ぎ汁で固めに下ゆでする。鍋の下に豚肉を1枚ずつほぐしながら敷き、下ゆでした大根をのせ、Aで煮る。大根の葉を加えてひと煮する。ワンポイント「特選丸大豆しょうゆ」は「みりん」と1:1です。大根と豚肉の煮物QRコードをスマートフォン等で読み取って、このウェブサイトにアクセスできます。SELEsiteメニュ。