私が作った日々の献立をご紹介しています。使ったのは↑↑こんなやつです。串からはずして使います。~作り方~1>大根を1.5cm角のさいの目切りにします。2>鍋に大根、串からはずした牛筋、ダシ汁、酒を入れ、火にかけ沸騰したらアクを取ります。3>アク取りが終わったら、蓋をしてグツグツ1時間半。その他の調味料を加えてさらに30分~1時間煮込みます。4>筋が柔らかくなったら、器に盛り付けてネギを散らせば完成です!ちょっとアレンジ★おうどん、そうめん、くずきりなどを合わせてもおいしいです!↑くずきりで食べました生の牛筋肉を使っても作れます。その場合は、たっぷりの水で1時間グツグツ煮込んでアクを完全に取りその後ダシで1時間半~2時間煮込み、茹でた大根を加え30分~1時間煮込みます。(煮込み時間は、筋が柔らかくなったかどうかで判断してください。)ぶっちゃけ、手間がかかって面倒ですもし近所でこんな感じの筋肉を見つけたら、それを使ってください♪もう一つの利点は、お肉がほとんどなく、筋ばっかりなのであっさり仕上がります。素敵な響きじゃありませんかこの煮込みも、ちゃんとおダシまで飲み干してくださいね♪そのためにあっさりと、薄味で調味してあります!そしてできれば、副菜にビタミンCの多いお野菜を合わせてください。帰ってくるまで、牛筋煮込みなかんじで味をなじませていますここまで下準備をしておくと、あとは野菜を入れて煮込んだり、煮詰めて丼にしたり色んなアレンジができるので、便利です!ちなみに、ここまでするのに中火で計3時間ほど煮込んでいますガス代も怖いですね・・・ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。