台湾で小龍包を食べよう!台湾で小龍包を食べよう!台湾で小龍包を食べよう!■台湾で小龍包を食べよう!海外旅行の楽しみと言えば、やはりその地ならではのおいしい食事を堪能することですよね。台湾の料理と言えば何を思い浮かべますか?台湾に来て絶対外せない料理は「小龍包」です。小ぶりの皮の中に肉汁と野菜が入った餡、そして中から溢れ出す肉汁はたまらなくおいしいです。おいしさに、何個でも食べられてしまいます。たれの醤油と黒酢と千切りの生姜がまた小龍包とピッタリの相性で、さっぱりと食べられます。そんな小龍包の名店と言えば、台北にある「鼎泰豊(ディンタイフォン)」です。鼎泰豊はニューヨークタイムズ紙で「世界の10大レストラン」にも選ばれたことのある名店中の名店です。今は日本にも支店がありますが、台北に旅行に行くのであれば、ぜひ本店に行ってほしいです。台湾のツアーには、鼎泰豊で小龍包ランチがコースに含まれているところもあります。それほど有名店なんですよ。鼎泰豊では小龍包をはじめ、いろいろな具材をつかった点心が楽しめます。海老が入っているもの、蟹が入っているもの、形や色もこだわった作品のような点心ばかりです。その中でもやはり小龍包のおいしさが格別です。ここの小龍包を食べたら、日本に帰ってからも恋しくなってしまうかもしれませんね。そんな小龍包の食べ方ですが、まずレンゲにお好みで千切りの生姜、醤油、黒酢を入れて、小龍包をのせます。小龍包の中に入ってるスープはとっても熱いので、皮をちょこっとだけ箸で破り、皮から溢れ出したスープだけを楽しみましょう。その後は一気に小龍包を食べます。食べるときは、醤油、千切りの生姜、黒酢などをつけないで、スープ本来のおいしさを味わうのがいいでしょう。その他にも食べ方はあるようですが、台北の鼎泰豊でもこのようにみんな食べていましたよ。