高品質な碾茶を作り続けたい。>高品質な碾茶を作り続けたい。森田裕一さんにお話を伺いました。茶の専門学校に進学し、帰郷後に実家で就農されました。全国的に碾茶の栽培が少なかった平成のはじめ頃、煎茶から移行し、現在は全量碾茶を栽培されておられます。さんは、父親の後を継ぎ経営主となって11年目です。森田さんは夫婦で経営されており、パート2名を常時雇用しており、繁忙期にはパートを10名程度に増やして作業しておられます。お茶とタケノコの経営を行っておられ、端境期に作業ができる新たな作物の導入を考えておられます。石臼お茶の栽培お茶は、碾茶としての適性が高い品種を中心に約5ha栽培されています。荒茶として販売するほか、茶道教室への販売や自家加工に用いる抹茶は、自社工場の石臼で製造されています。省力化栽培のため、乗用型摘採機での摘採面積を増やすことを考えておられます。森田製茶の加工品6次産業化7年前から、奥様が中心となって6次産業化に取り組んでおられます。加工品は、直売所やデパートで販売され、イベント等にも積極的に出展されています。