原材料は玄米のみですので、お米アレルギーで無ければ問題ありません。農薬や肥料は使用していますか?田植え1週間後に除草剤を一度のみ使用しておりますが、特別栽培米基準(※)から比較しても1/3以下の使用量です。化学肥料は使用せず、有機質肥料(米ヌカ、鶏糞、カキ殻石灰等)を田んぼの状態に合わせて最低限の量を施しています。(無農薬無肥料米)を少ない枚数で試みております。一窯分全量注文(約8kg)の場合に限り、自然栽培米での玄米珈琲を生産することもできますので、ご希望の方はご連絡ください。(※)特別栽培米基準とは各都道府県の慣行栽培に使う農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を50%カットして作られたお米のことです。病虫害の発生が少ない長野県の基準は12成分と全国でもトップレベルの少なさです。賞味期限はどれくらいですか?焙煎から1年半に設定しています。玄米珈琲は酸化しやすい性質がありますが、脱酸素剤を同封して密閉しているのでおいしさが保たれます。開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにお召し上がりください。出がらしの利用方法はありますか?玄米ですので食べていただいても問題ありません。ドリップ式、急須式ともに味は薄くなりますが二番煎じも可能です。お客様の中には、カレー等のお料理に混ぜたりする方もいらっしゃいます。放射性物質が心配なのですが原料となる信級産玄米を放射能検査にかけたところ、不検出でした。0.34Bq/kgという厳しい検査(※)です。お米の販売はしていますか?生産量がごくわずかであり予約分で完売してしまっているため、WEBでの販売はしておりません。白炭とは何ですか?普通の炭と違うのですか?炭には大きく分けて黒炭と白炭があります。その一番の違いは、炭化させた後に炭を消す工程にあります。黒炭は炭化が終わった後に窯を閉じて空気を遮断し酸欠状態にすることで消しますが、白炭は窯から炭を取り出し、灰をかぶせて瞬時に消します。その灰によって表面が白くなるため「白炭」と呼びます。窯から取り出す前に、精錬という工程で温度を上げ、炭素純度を高めるので煙や臭いの出ない質の高い炭を作ることができます。黒炭に比べ、手間がかかる上、同じ木材から約6割の量しか採れないため、高級な炭となります。杉、松は信級の間伐材、支障木を利用しております。古民家解体材は信級周辺の古民家(江戸〜昭和初期に建てられた建物)の解体材です。新建材を含まず、防腐剤の心配も無い建材を利用しております。江戸から昭和初期に信級周辺で伐採された木です。森林伐採は環境破壊ではないのでしょうか?広葉樹は萌芽更新といって切断された木の断面から新しい命が芽吹きます。木が適期に切られることで若返ります。昔から、炭焼きが10~20年ごとに山に入ることで、里山は更新され続けてきました。ところが、炭の需要が無くなって山に人が入らなくなり、老木が増えナラ枯れなどの病気が発生する問題が発生しています。適期の伐採は里山を維持していくために必要な行為なのです。植林した山はさらに深刻な状況で、先輩方が一生懸命植林したものの、外国材に押されて全く採算が合わなくなったため、放置されている山が数多くあります。間伐がされずに放置された山は、暗くて下草が生えず、表土が流出しやすかったり、保水機能が失われてしまったりとたくさんの問題を抱えています。信級の山はお年寄りたちの努力によって比較的手入れがなされていますが、それでも木材の積極的な利用が必要なのです。当サイト上で商品をご注文いただくと、ご注文確認メールが自動返信されます。メールが届かない場合、メールの受信設定に問題がある可能性があります。お手数ですが、nobushinacoffee@gmail.comまでご連絡お願いします。支払い方法について教えて下さい。ゆうちょ振替、銀行振込み(三菱東京UFJ銀行)、クレジットカード決済、コンビニ決済がご利用いただけます。クレジットカード決済については、VISA・MasterCard・Dinersが利用可能です。支払い方法で「コンビニ決済」を選択して注文したのですが、決済手続きのやり方がわかりません。コンビニ決済は決済代行事業者のGMOイプシロン株式会社が行います。当サイトのご注文手続きは、「購入完了まであと少し」というボタンを押すと完了しますが、その後、GMOイプシロンのサイトへ自動的に移行し、そこでお手続きをしていただく必要があります。コンビニエンスストアを選択していただき、電話番号を入力し、ご購入ボタンを押すと注文番号等が発行されます。GMOイプシロンからメールが届きますので、その指示に従ってコンビニエンスストアにてお支払い下さい。GMOイプシロンからのメールが届かない場合は、お客様のメールフィルターにより弾かれてしまったか、GMOOイプシロンのサイト上の手続きを完了していなかった可能性が考えられます。その場合は、再度ご注文いただくか、nobushinacoffee@gmail.comまでご連絡下さい。※なお、選択可能なコンビニエンスストアは、ファミリーマート、ローソン、セイコーマート、サークルK、サンクス、ミニストップの7店です。商品を注文後、どれくらいで届きますか?ご入金確認後、3日以内に発送させていただきます。離島・海外からでも注文はできますか?できるだけ対応いたします。送料等個別にお調べいたしますので、お気軽にお問い合わせください。業者なのですが、一度に数百単位でまとめて注文は可能ですか?お見積りさせていただきます。お気軽にお問い合わせください。農業に興味があります。信級で働くことはできますか?お気軽にご相談ください。農業や働き方にも色々あるので、ご本人の意向や状況に応じてできる限りの協力をさせていただきます。信級に立ち寄ろうと思うのですが、宿泊施設はありますか?信級から車で7分程のところに「さぎり荘」という温泉宿泊施設があります。http://www.sagirisou.com/車が無いのですが、信級への公共交通手段はありますか?長野駅から信州新町までのバスと信州新町から信級までバスを乗り継いでお越しください。※信級行きのバスは本数が少ないためご注意ください。信州新町線:http://www.alpico.co.jp/access/nagano/shimmachi/#timetable(系統番号26)信級線:http://www.city.nagano.nagano.jp/uploaded/attachment/32558.pdf※内容や時期により返信にお時間がかかる場合もございます。商品一覧カート取り扱い店舗よくある質問Facebook当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合には一部機能がご利用頂けない場合や正しい情報を取得できない場合がございます。