itLinkedInB!HatenaPocketLINELINECopy最近はもっぱらジン、ウイスキー、ビールだった私ですが、今回は久しぶりに日本酒を飲みました。香住鶴(かすみつる)という銘柄の2つのバージョンを初めて頂きましたので、飲み比べてみました。くちメーカー公式ページ。吟醸純米メーカー公式ページ。生モトからくち臭くない辛さが美味しい極端に辛い日本酒にはどこか変な臭さが目立つことが多いし、それに加えて味の立体感の中がスカスカという感じのお酒もあります。テクスチャーとしても中身がスカスカした印象というか。香住鶴にはその臭さが無い。いうか日本酒度+7、酸度1.3で結構辛口寄りで淡麗辛口のど真ん中のはずですが、そこまでのドライを感じないというか、ほどよいドライ加減で色んな料理に合わせやすい仕上がりです。山廃吟醸純米」がフルーティーなのに対し、こちらは正統派の辛口という感じ。メーカー公式ページでは、ぬる燗から冷酒までどれでも美味しいとあります。熱燗や飛び切り燗は試せていませんが、どんな温度でも無難に美味しい。松葉ガニとも合いそうどんな温度でも美味しくて、辛口で・・・松葉ガニ(タラバガニ)と絶対合います。日本酒、3000円前後のおすすめ銘柄と味の評価(主に純米吟醸)私は辛口の日本酒が大好きです。み上で概要として貼った動画の中には、櫂で蒸米を潰す工程が映っています(動画3分30秒頃)が、山廃仕込みは麹の働きで米を溶かし、山卸しの工程を減らします。淡麗の中にふわっとした華やいだ甘さ日本酒度は上で紹介した「生酛からくち」の+7に対して+1。味自体には数値ほど極端に甘みを感じるわけでもありません。味はほんのりと辛口だけど、香りが甘くてフルーティーという印象を受けました。今まで飲んだなかで例えると、高木酒造の朝日鷹と雰囲気がかなり似ているように感じます。朝日鷹の味も知っている人は分かってもらえると思います。「生酛からくち」よりも香り高くて非常に美味しいですね。燗よりも冷酒向きメーカーの公式ページでは、ぬる燗から冷酒まで万遍なく美味しいとありましたが、香りがフルーティーなので、個人的にはぬる燗よりも「冷や(常温)」か「冷酒」のほうが向いていると感じました。どちらも極端なクセがなく万人受けする味だと感じます。「山廃吟醸純米」は女性や日本酒が苦手な人でもとっつきやすい味です。日本酒(甘口、中辛口)の3000円前後のオススメ銘柄・味の評価(主に純米大吟醸酒)ここでは、日本酒のうち甘みの強い銘柄を紹介します。日本酒、3000円前後のおすすめ銘柄と味の評価(主に純米吟醸)私は辛口の日本酒が大好きです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この記事のトラックバックURLブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。鯛ラバ)、将棋、コーヒー、パイプ、クラシック音楽、ギター演奏などから、自作PC、語学勉強までさまざま。資格:建築士、インテリア設計士、漢検、CADなどの資格を持つ1980年代組です。