私が作った日々の献立をご紹介しています。大2~3~作り方~1>うどんを茹でるための湯を沸かしながら、薬味の準備をする。・ミョウガは半分に切り、みじん切りに。・シソは縦半分に切り、千切りに。・しょうがは細かいみじん切り、もしくはすりおろしを使う。すべてを3分ほど水にさらし、アクヲ抜く。(生姜はみじん切りの場合のみ。)3分たったらザルにあげ、水気をよく切り冷蔵庫へ。(うどん用の器も冷やしておくとよい。)・万能ねぎは小口切りに。(冷凍保存しているものでもOK)2>オクラは産毛を塩で揉み落とし、さっとゆでて斜め切りに。(うどんを茹でている所に放り込んで茹でると、洗いものが減る。)3>湯が沸いたら表示通りにうどんを茹でる。茹であがったらザルにあげ、氷水でよ~く絞めてから水を切り、器に盛り付ける。3>うどんの上にアク抜きした薬味、オクラ、その他の薬味、海苔を散らし、ダシ醤油をかけ完成。アレンジ★うずらの卵(生)をたしてもOK(多少さっぱり感はなくなります。)★薬味は足したり引いたりして割合を変えると違った味を楽しめます。鰹節なんかもいいかもしれません。★野菜はオクラを使いましたが、長いも、揚げなすなんかもおいしいです。★麺はそうめん、冷麦でも合うと思います。主人はミョウガが多めでシソが少なめが好きで、私はシソとネギとゴマが多めが好きです。互いの意見が大きくズレるときは、それぞれを器に盛って、自分でトッピングをしましょう。それはそれでなかなか楽しいですよ・超簡単ダシ醤油ランキングに参加しています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。