【香川】香川の風を変える。勾玉をモチーフにしたロゴグラス。この印象的なロゴを冠するのは、瀬戸内海に面した香川県丸亀市の「ミロクビール」。JR丸亀駅から徒歩10分、港にもほど近いミロクビールは、2017年に誕生した丸亀市初のマイクロブルワリーです。このブルワリー名には2つの意味が込められています。あやかって、ビールで万人を救う、万人に受け入れられるビールを目指すという意思表示。Brewry)の「Microミクロ」の文字を入れ替えて「ミロク」とし、「小規模」と「魅力」を兼ね備えた意味を込めています。伝統と革新、両方を引き立てるビールを丸亀でミロクビールの定番は次の3種類。有機レモンを使用した爽やかなセゾン「レモンレター」、欧州産原料のみで醸したアメリカンIPL「阿字観~アジカン~」、イングリッシュホップとモルトを穏やかに感じるイングリッシュペールエール「ブリテッシュエール」。他にも旬の果物を使った季節のビールが登場します。ビールの名前には、クラフトビールになじみの薄い香川で、地元の人や観光で訪れた人に「おっ」と思わせる工夫も。「仕込みで意識しているのは、いかに清らかで澄んだ麦汁をつくるか。ろ過工程は大事にしています」ビールの全体像を決める麦汁に神経を注ぎ、目指す味わいを表現できるビール造り目指すのは、ミロクブルワリーの代表でありブルワーの岩城知明氏。▲ミロクビールの醸造ルーム。ガラス窓の向こう側がパブスペースヨーロッパのトラディショナルなスタイルを踏襲しつつ、ビールの魅力である「自由」を感じられるフリースタイルの2本柱で展開。ミロクブルワリーではビールの昔と今、伝統と革新の両方を引き立てたビールを目指しています。「原材料あってのビール」に共感したフレッシュホップフェスト「ビールの根本である原材料にスポットを当てていることに共感しました」エントリーした理由について、そう話してくれた岩城氏。10月中旬に、カスケードをドライホップしたイングリッシュ酵母のペールエールをリリース予定です。ブルーパブでは、地元の農家から仕入れた無農薬野菜を使ったオーガニックサラダやスムージーなど、健康志向なメニューもずらり。定番の「フィッシュ&チップス」などビールに合う料理も揃え、料理のレベルの高さにも定評があります。▲港町×英国パブが融合した店内。インテリアやディスプレイなど、各所にこだわりが広くて明るい店内はインテリアにも工夫をこらし、オシャレなカフェとして女性でも利用しやすい店づくりを意識。ブルーパブを通して老若男女に地元の魅力を発信していきたいと考えています。香川のビール文化に、新たな息吹をもたらしそうな丸亀のミロクブルワリーです。グルメ、健康美容、ライフスタイル、アニメなど多媒体の制作経験を経て静岡でフリーライターに。静岡のビール事情をお伝えします。ビアバー登録ストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。