オトナ多田しげおの気分爽快!!~朝からP・O・Nこれから旬のアンデスメロン、その名前の意外な由来2019.05.02(木)グルメなるほどグルメゴールデンウィーク中も休むことができない場所はたくさんあります。青果市場もそのひとつ。『多田しげおの気分爽快!!~朝からP・O・N』の「旬食」のコーナーは旬の食材をテーマにしています。中村さんに伺いました。「力一杯やっています」と中村さん。「出してくるものは受けないといけません」と力強い言葉です。今の青果の入荷状況は、全般的にいろいろな商品が入っています。終わりかけのいちご、ニュージーランド産のキウイ、夏果実のスイカ、メロンと前年を上回るペースで入荷しているそうです。春と夏のくだもの両方が味わえる季節なのです。今回話を伺うのは、入り始めの「メロン」について。中村さん「大きく分けるとアールスメロンとその他のメロン(雑メロン)となります。アールスメロンは網目があって、頭にアンテナがあって、きれいな細かいネットのあるもの。今の時期は両方とも入っています。ハウスものも通年であります。中村さん「今は、熊本産のアンデスメロンが圧倒的に多いです。中村さん「簡単に栽培がしやすいので、比較的安い価格です。味的にもアールスに近くおいしいです」アンデスメロンは果皮が灰緑色で細かい網目模様があり、果肉は黄緑色で甘味が強くてジューシー。アールスメロンに似た風味で、熟した果肉がとろけるような口当たりです。ちなみに「アンデス」というこの名前、別に南米大陸のアンデス山脈が発祥、というわけではありません。実は「生産者はつくって安心」「流通は売って安心」「消費者は買って安心」という思いから、「安心ですメロン」とし、さらに略して「アンデスメロン」としたそうです。食べ頃のサインは?多田「メロンは食べ頃が難しいです。中村さん「お尻の方をちょっと押すと柔らかい感覚があります。それにいい匂いがしてくると、食べ頃です。直前に冷やすと、より甘味も強く感じると思います」メロンは収穫してからも追熟しています。果肉が軟らかくなった時が完熟で食べ頃になります。冷蔵庫に入れると追熟ができないので、食べる直前に冷やした方がいいようです。メロンは美味しいだけでなくカリウムが多く含まれ、健康的なくだものです。カリウムは身体から排出される時、ナトリウムを道連れにする性質を持っています。体内の老廃物や余分な塩分を排出するのに効果的です。食後にメロンという組み合わせは、塩分の取りすぎを防ぐ働きがあります。昔にくらべて手軽に食べられるようになったメロン。食卓に取り入れたいですね。多田しげおの気分爽快!!~朝からP・O・N最近の報道に物申す。著作権についてお問い合わせ。