バターと同じくらい美味しい、でもバターじゃないバター。ギズモード・ジャパンこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。NEWCATEGORYTAGFEATUREfacebookTwitterYoutubeRSSタグ一覧へTOPSCIENCEバターと同じくらい美味しい、でもバターじゃないバター。80%が水で構成されていてヘルシーバターと同じくらい美味しい、でもバターじゃないバター。Universityバターとヘルシーが横並びになるとはね。バターのありなしで生活の豊かさが変わると言ってもいいくらいバターって美味しいですよね。美味しいものは高カロリーってのがねぇ。カロリーを気にしなくていいバターみたいなバターじゃないバターができたって話ですよ。コーネル大学が生み出したバター代用品は、なんとほぼ水でできているという耳を疑うような発明品。Societyで発表された論文によれば、今までにない新たな乳化方法で、ごく少量の植物油と乳脂、そこに大量の水でバターのようなスプレッドを作ることができるといいます。高内相比エマルジョン(HIPEs)と呼ばれる乳化法で、水は鍵となる要素ですが、通常これでできたものはとてもトーストに塗りたくなるような代物ではないとのこと。ここにミツロウなど自然由来のアイテムをいくつか足すことで、クリームやマーガリンのような安定した状態のスプレッドを作ることができました。マーガリンよりもヘルシーで、バターと同等に美味しいというから奇跡!バター大さじ1杯は、脂肪84%に水分16%、油11gで100kcal。Burger」のように、このスプレッドがバターに代わるヘルシーなアイテムとして世に出回る日も近いかも。ヘルシーというだけでなく、植物で作ることから乳製品への依存が減少し、牧場の土地、環境問題にプラス作用をもたらす可能性も考えられているといいます。今から7年ほど前、親友のM浦さんから夜中の2時に電話がかかってきたことがありました。※以下、怖い話M浦さん:大変なモノに手をだしてしまった。酒、ドラッグ、ギャンブル、世の中には中毒性のある危険なものがあると知ってはいたけど、まさかこんな身近にあるとは思わなかった。何があったの?M浦さん:飲みいって帰ってきてお腹空いたから、パン焼いてバター塗って食べた。美味しかったからもう1枚焼いて食べた。美味しかったからもう1枚焼いて、今度はバター3倍塗って食べた。美味しすぎたから、残りのパン全部焼いてバター塗りたくって食べた。パンもうないから棚探したらクラッカーがあった。クラッカーにバター塗って食べた。クラッカーなくなっても止まらなくて、海苔でバター巻いて食べた。海苔もなくなって、今、スプーンですくってバター舐めたところで我にかえった。今すぐ来てくれ!...バターは人を狂わせる、それは間違いない。18:4517,519ソニーの新完全ワイヤレスがノイキャンの代わりに得たもの。17:2189,314DNAの90%が前代未聞。16:00487,204ついに!EUが充電規格統一を可決。14:15155,606ソニーの新完全ワイヤレスがノイキャンの代わりに得たもの。02:30ファーウェイによるアプリストアが登場。02:30ファーウェイによるアプリストアが登場。