私が作った日々の献立をご紹介しています。少々~作り方~1>玉ねぎとニンニクを細かめのみじん切りにします。わかめは水で戻し、シイタケはスライスにします。(ワカメを戻すのが面倒な方は、少し水を多めで作ってください!)2>厚手の小鍋にごま油を入れ、玉ねぎとニンニクを炒めます。香りが立ったら水を加え、沸騰したら酒、鶏ガラ、シイタケを加えます。3>2、3分煮込み、水気をよーく絞ったわかめを加え、一煮立ちさせます。4>味を見て、塩コショウで味を調え、完成です!ちょっと玉ねぎとニンニクを炒めるだけで、コクが出て香りも良く仕上がり旦那さまも「おぉ!」っと驚いていました。いつもの中華スープ(具は何でもいいのですが)に初めの一手間を加えてみてください!雰囲気ががらっと変わって、おススメです!「美味しんぼ」では、牛脂(あのスーパーでタダでもらえるのでOK)を使っていました!スライスしたニンニクをきつね色になるまで炒め、牛骨スープ(or鶏ガラ)とワカメを加えたものがスタミナスープとして登場していました!確か焼き肉屋の“おやっさん”が作っていました。もぉ~野球選手もスランプ脱出して現役バリバリ復帰ですよそれまでは生で食べていたそうで。胃が荒れて大変なことになっていました。金曜日の夜、再放送してるんですよね、「美味しんぼ」。毎週タイトルだけチェックして、気になるものはチラ見していますうちでは時々牛脂でも作りますよ!究極のレシピ通りものすごく美味しいのですが、ちょっとくどい。いうのが難点であと、スーパーで牛肉を買ってないのに牛脂をもらうのがちょっと恥ずかしかったりと意外と気がちっさいんです。それにいつも常備しているものではないので、あっと思ったときに使えないんですよね。牛脂の甘みは玉ねぎでカバー、コクはごま油でカバーです!コレ自体がアレンジのようなものですが・・・・ちょっとアレンジ★仕上げにラー油や、初めに豆板醤などと炒めるとピリ辛に!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。)「役に立ったよ!!」というときは、下のバナーをポチポチっと押していただけると嬉しいですにほんブログ村レシピブログのURLはこちらいつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでお手数ですが、ご確認いただければと思います。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。