げ厚揚げと白菜のにんにく炒め厚揚げと白菜のにんにく炒め厚揚げは焼きつけて、表面はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかく。にんにくの香りとベーコンのうまみが味の決め手です。白菜はしんをV字形に切り分け、しんは横に幅2cmのそぎ切りにし、葉は一口大に切る。にんにくは粗みじんに刻む。厚揚げはペーパータオルで油をかるく拭き、2~3cm角に切る。ベーコンは幅1.5cmに切る。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったらベーコンと厚揚げを加え、弱めの中火にする。ときどき返しながら、厚揚げの表面に薄い焼き色がつくまで2~3分焼く。厚揚げとベーコンを端に寄せ、あいたところに白菜のしんを加えて炒める。油が回ったら全体をざっと混ぜ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふって炒める。白菜の葉を加えて炒め合わせ、葉がしんなりとしたら、器に盛る。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。