今年も台風の季節がやって来る。から揚げが美味しそうで、食べたくなったのね。表層・中層に生息する。人目に触れない環境に生息しているため生態についてはほとんどが不明である。このマンボウ、なかなか美味しい魚である。沖縄ではたまにスーパーの刺身屋さんに並んでいる。身はマグロのように赤く、脂が乗っていてクセも無く、食感はビンチョウマグロに似ている。大地震の前には深海魚やイカなどの水揚げが増えたとのデータがあるんですよね。去年1月頃、徳島県内ではイカの水揚げがいつもの年の最高4倍もあったとか。福島、宮城沖は、かなり離れて遠いと思うのだが、徳島からほど近い阪神淡路大震災の時にも、イカの漁獲量が大幅に増えていたのだそう。深海魚はプレート境界、海溝近くにいるそうだ。そんな深海魚の水揚げが急に増えるのはちょっと気になるね。サニーレタス&プチトマトプレートは青を使って、涼しげに夏仕様にしてみました。さんまのハーブソテーハーブミックスと塩・胡椒をまぶしてしばらく置き、フライパンでソテー。(^~^)v3月下旬~5月上旬が旬の孟宗竹の次は、5月中旬~6月の上旬が淡竹(ハチク)が楽しめます。孟宗竹ようにあく抜きをしなくても生で食べられるそうだ。味噌汁も格別だそうだよ~。バター醤油でいただきました。溶き卵にこれらを加えて、弱火で熱したフライパンで蒸し焼きに。梅雨の中休み、我が家から見える夕陽もとっても綺麗。