学ぼう!始めよう!一人暮らしでも健康自炊生活|100円引越しセンターおかげさまで累計実績16,000件を達成!※2017年12月22日現在MENUTOP100円引越しセンターのトップページです。選ばれる理由ご満足いただける3つの特長をご紹介します。サービス内容サービス内容を具体的にご紹介します。オプションサービス豊富なオプションをご用意しています。学ぼう!始めよう!一人暮らしでも健康自炊生活これから一人暮らしを始めようとしている方は、「食生活」について考えたりしませんか?今まで実家で生活していた方は、もちろん「母の味」でしたよね。「外食とコンビニ弁当だけじゃ生活していけない!」ですよね。「米の研ぎ方すら知らない...」と、特に若い方は料理の経験がほぼゼロで不安...という方も多いはず。そこでここからは、自炊の基本から栄養の基礎知識まで、一人暮らしの自炊に必要な知識を一緒に学んで始めていきましょう。1.一人暮らし健康自炊生活!自炊の基本2.一人暮らし健康自炊生活!新鮮食材の選び方3.一人暮らし健康自炊生活!冷凍解凍を上手に使う4.一人暮らし健康自炊生活!栄養の基礎知識5.まとめ1.一人暮らし健康自炊生活!自炊の基本まずは、何より先に「自炊を楽しく」しないと長続きしませんよね。ここからは、「自炊が楽しく」なるための基本的なことからご覧ください。基本その1スーパーを見つける▼一人暮らし健康自炊生活!スーパーを見つけるまずは、新居の近くにあるスーパーの場所を見つけておきましょう。コンビニにも食材は売ってはいますが、ほぼ定価で高い!そこで、スーパーで買うようにすれば、値引きの食材やバラ売りの野菜などを上手に買い物ができるのです。食事は基本一人分を作るので、オトクに仕入れた値引き食材でも十分満足のいく「自炊」ができるのです。基本その2少しずつ自炊する▼一人暮らし健康自炊生活!少しずつ自炊する自炊をするときは、最初から気合を入れて始めると面倒になってしまうもの。レシピサイトや料理本に載っているような凝った料理を作ろうとせず、簡単な料理から少しずつ始めるのが自炊に慣れるポイントですよ。基本的なご飯の炊き方(参考2)や料理に必要な「さしすせそ」(参考2)程度は知っておくようにしたいもの。食べられる程度のものを目指して料理を楽しみましょう。お米を計る際には、計量カップを使います。大きめのボウルと同じサイズのザルを用意します。ボウルに水をはり、ザルに計量したお米を入れます。お米を水に入れたら、手でやさしく2回ほどかき混ぜます。かき混ぜたら、すぐにザルごとお米を水から引きあげ、手早くお米をすすぎます。すすぎが終わったら、ボウルに綺麗な水をはり、お米をザルごと入れます。手でやさしく円を描くように10回程度かき混ぜます。この作業を3~5回ほど行います。お米をザルに入れたまま水をきりましょう。水をきるのがポイントです。お米の水がきれたら、お米をザルから炊飯器の内釜へ移します。それから、計量したお米の分、内釜の目盛りに従って水を加えていきます。内釜に入れてから、いきなり炊飯せずお米に水を吸水させます。これを浸漬といい、お米のでんぷんに水分を浸透させるために行います。お米の浸漬が終わったら炊飯します。炊飯が終わっても、すぐに蓋を開けず10~15分程度蒸らします。基本その3作り置きが必須!最近テレビでも話題に上がることが多い「作り置き」ですが、一人暮らしには必須!少し手間をかけるだけで、毎日の食卓に1~3品おかずが増え、彩を与えてくれます。品数が増えることによって、当然食べる食材の数も増えてきますね。その結果として、日々の食事で栄養バランスが整えられ、体調も良く病気になりにくい体になるのです。夏期は腐敗しやすいため、塩分を少し強めたり日持ちする食材を選ぶなど保管方法には注意が必要です。野菜にはそれぞれ一番美味しい季節があるのです。旬なだけに多くの収穫が見込め、多く収穫されれば供給の方が上回りますので価格も安くなります。今では年間を通して、どの野菜も売られていますが、ビニールハウス栽培の野菜も多いので、旬の野菜を知ったうえで買い物に出かけると良いですね。自炊の基本は、まず食材などの買い物や「料理を楽しむ」こと。旬の食材を知っておくことで、料理を楽しみ、自炊をより身近にさせてくれます。料理の経験がない方は、「新鮮食材の選び方」と言われても、新鮮なのかそうでないのか見分けるのがなかなか難しいもの。「その他の野菜」と、食材別に分けて「新鮮食材の選び方」を確認していきましょう。1「肉類」の選び方パック詰めされているものは、トレーに肉から出た汁が溜まっていないものを選びましょう。冷凍されている商品は、霜がついていないものを選びましょう。肉に鮮やかな赤色(子牛肉は淡いピンク色)で、脂身はツヤのある白いものが新鮮のしるしです。肉の色が鮮やかで弾力とハリがあるものや、皮の毛穴が高く盛り上がっているものが新鮮です。時間が経過しているものは、柔らかく水っぽい感触になります。肉は、みずみずしいピンク色が目安、脂身はツヤのある白いもの、赤身と脂身の境目がはっきりしているものが新鮮です。2「魚介類」の選び方パック詰めされているものは、トレーに魚から出た汁が溜まっていないものを選びましょう。冷凍されているものは、霜がついていないものを選びましょう。種類によりますが、目が澄みエラが鮮やかな赤色のもの、うろこが綺麗についているものが新鮮です。逆に、目が濁っているものや、身にハリがないものは鮮度が落ちています。身に張りと弾力があり、血合いの部分が鮮やかな色のものが新鮮です。血合いは、白身の魚には少なく、赤身の魚に多く見られます。角かピンと張ったてるものを選びましょう。基本は、生きている貝を選びましょう。口がしっかり閉じているものや、触るとすぐ閉じるものが新鮮です。賞味期限の確認は必須。ひび割れなどが無いものを選びましょう。・葉の先がピンとしていて、緑が濃く鮮やかなものを選びましょう。・巻きのしっかりした重みのあるもの、切り口や芯の部分が変色したり、乾燥していないものを選びましょう。・色が濃くハリ・ツヤがあり、重みがあるもの。へたの切り口がシナッとしたり、枯れたりしていないものを選びましょう。・ブロッコリーは、全体につぼみがしっかり詰まっていて重みがあり、緑や紫の色が濃いものを選びましょう。・カリフラワーは、全体につぼみがしっかり詰まっていて重みがあり、綺麗な乳白色のものを選びましょう。◇「茎」を食べる野菜アスパラガス・切り口がみずみずしいものを選びましょう。セロリ・表面に傷があるものや、切り口に「す」が入っているものは避け、茎の部分が肉厚で丸みがある形をしたみずみずしいものを選びましょう。大根、ニンジン・重みがあり、亀裂が入っていないものを選びましょう。大根は、全体にハリとツヤがあるもの、ニンジンはオレンジ色が濃いものを選びましょう。ゴボウ・なるべく泥つきのもので、太さが一定でひげ根が少なく、シワが寄っていないものを選びましょう。芽が出ていたり、部分的に緑色になっていたりしますが、この部分は天然毒素ソラニンやチャコニンを含んでいるので避けましょう。皮にシワ・傷がなく、重みのあるものを選ぶ。ハリがあり皮が滑らかで傷がなく、重みのあるものを選びましょう。重みのある堅いものを選びましょう。皮の色が濃く鮮やかで、傷がついていないものを選びましょう。・全体にハリがあり、色鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。・そら豆は、買ったその日のうちに食べることが基本です。芽が出ていたり、部分的に緑色になっていたりしますが、この部分は天然毒素ソラニンやチャコニンを含んでいるので避けましょう。皮にシワ・傷がなく、重みのあるものを選ぶ。パッケージに水滴が付いていないものを選びましょう。裏の部分が白いものを選びましょう。軸の部分が太くて堅く、かさの裏のひだが白くて綺麗なものを選びましょう。褐色でかさが丸くて堅く、軸の太いものを選びましょう。皮が乾燥していて色が濃くてツヤがあり、重みのあるものを選びましょう。軽く触って、柔らかくないか確かめてみましょう。先端まで粒が詰まっていて、粒が揃っているものを選びましょう。皮付きの場合は、皮の緑が鮮やかで、ずっしり重みのあるもの。傷みやすいので、冷蔵で販売されているお店で買いましょう。根のひげの部分が白く、茎が折れていないものを選びましょう。軸の部分が太くて堅く、かさの裏のひだが白くて綺麗なものを選びましょう。全体が乳白色で重みのあるものを選びましょう。ごはんが炊き上がったらすぐに冷凍するのがポイントです。お茶碗などで測りながら1膳分ラップで平らに包んで冷凍します。冷凍ご飯を茶碗やお皿に移し、ラップをかけて電子レンジで加熱します。その際、温める前にごめんに水かお酒をふりかけるとふっくらします。食パンは、1枚ずつラップに包むのがポイントですよ。ラップした食パンを保存袋に入れて冷凍します。凍ったままトースターなどで焼けば美味しく食べられます。厚めの食パンは、先にレンジで少し温めると良いでしょう。生のお肉は、水気をしっかり取ってからラップして冷凍するのがポイントです。生の状態より調理してから冷凍することをおススメします。肉は凍ったまま調理することもできますが、厚切りやブロック肉の場合は、冷蔵庫で自然解凍しましょう。切り身の魚は、水気をしっかり取り、一切れずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍します。余分な水分は生臭くなる原因なので、しっかり取り除くことがポイント。魚は、自然解凍が基本です。自然解凍する際は、常温より冷蔵庫で解凍することをおススメします。使う大きさにカットして、少し堅めに茹で水気をしっかり取り、ラップに包んで冷凍します。キャベツや白菜は味が落ちないように急速冷凍する必要があります。キャベツ・白菜は、凍ったままで調理できます。コロッケ、唐揚げなどの揚げ物は、調理したものを粗熱をとってから保存袋などに入れて冷凍します。自然解凍したら、キッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱します。すると、油分をカットできてよりヘルシーになります。カレーやシチューなどの汁物は、冷凍保存容器やジッパーのついた保存袋を使って冷凍できますが、冷凍保存容器は空気が入りやすく長持ちしないので、保存袋の方がおススメです。自然解凍してから、別の容器に移してレンジで加熱します。保存袋はレンジで加熱できないので、必ず別の容器に移しましょう。ここで出てこなかった食材や料理も、保存容器や保存袋、ラップを使えば冷凍解凍できますので上手に活用してくださいね!4.一人暮らし健康自炊生活!栄養の基礎知識ここまで、自炊の基本、食材の選び方、冷凍と解凍の活用法など説明してきましたが、栄養バランスが健康な生活をおくる上で一番のポイントになります。一般的には、「1日30品目」の摂取が望ましいとされていますが、一人暮らしで、なおかつ自炊初心者では、ついつい好きなものだけを口にしてしまいがちですよね。そこで、これだけは知っていて欲しい「3色食品群」と「6つの基礎食品群」について確認していきましょう。3色の栄養素を意識して、日々の料理を作っていくことでバラスンの良い食事につながることは覚えておきましょう。それぞれの色の栄養素や特徴をご覧ください。6つの基礎食品群とは何か食べ物を栄養ごとに6つに分類することで、誰でも覚えることができ実行しやすい方法として薦められているのが、「6つの基礎食品群」。主食(糖質)+主菜(タンパク質・脂質)+副菜(ビタミン・食物繊維)が理想です。バランスの良い食生活をしていくためには、「栄養素」も気にしながら自炊していくことが大切です。5.まとめ一人暮らしでは、毎日欠かせない食事も自分でしないといけません。そこで、外食やコンビニの弁当、総菜ばかりで手軽に食事を済ませてばかりいると、栄養の偏りが起こってしまい肥満や体調不良の原因となり、何よりお金もかさみますよね。お金と健康のことを考えると「自炊」が一人暮らしには一番良いのです。引越し業者をお探しなら、まずは100円引越センターへお問合せください。今すぐ見積もりスタート!100円引越しをご検討の方へ引越しプラン単身引越しプラン複数人の引越しプランサービス内容サービス内容を具体的にご紹介します。オプションサービス豊富なオプションをご用意しています。引越しの挨拶に最適の品物やギフトとは?相場はどれくらい?大物から割れ物まで...知っておきたい7つの引越し荷造りのコツ引越し一括見積もりによる業者探しのコツとメリット&デメリット引越し前にやるべきことの手順と段取り格安で単身引越しができる!?単身引越しパックタイプ別に引越し業者を比較!あなたに合った引越し業者は?新居に必要な100円特典サービスを同時に申し込むだけで100円で引っ越しできる!今すぐ見積もりスタート!引越しプラン単身引越しプラン複数人の引越しプランサービス内容サービス内容を具体的にご紹介します。オプションサービス豊富なオプションをご用意しています。選ばれる理由ご満足いただける3つの特長をご紹介します。引越しお役立ちガイドよくあるご質問お問い合わせ当サイトでは、実在性の証明とプライバシー保護のため、グローバルサインのSSLサーバ証明書を使用し、SSL暗号化通信を実現しています。Corporation.。