★食べ方バリエーションそのまま大豆と麹をつまみにしたり、冷奴の上にのせたり卵かけご飯や目玉焼きと合わせたりする。つけ汁は旨味しょうゆとして、炒め物や煮物などに使う。♦1.肉は筋があれば取り除き、ペーパータオルで水けを抑える。2.Aを混ぜて表面にすりこみ、20分間ほどおく。3.出てきた水けを再びおさえる。4.厚手のフライパンに油少々を熱し、肉を入れて各面を6〜7分間ずつ弱めの中火で、計30分間ほど焼く。途中、様子によってアルミ箔をかぶせても良い。5.竹ぐしを指して唇の下に当てて、あたたまっているかの温度を確認する。そのままめんつゆにつけて、20分間以上休ませてから切り分ける。♦1.オーブンは220°Cに予熱しておく。2.玉ねぎはスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。3.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。途中弱火にし、あめ色になるまでゆっくり炒め冷ましておく。4.ボウルにAの材料を混ぜ合わせておく。溶けるチーズは半量取っておく。5.冷凍のパイシートは室温に戻し、型に敷きつめる。6.5.の上に半量の溶けるチーズを散らし、3.とベーコンを入れ、4.を流し入れる。7.オーブンに入れ、表面に焦げ目がつく程度に20~30分焼く。※玉ねぎは最初強火で、しんなりしてきたら、中火から弱火にしてゆっくりあめ色になるまで炒めます。※余ったパイシートは食べやすい大きさに切り、グラニュー糖をふりかけて焼くと、おやつになります。♦1.きゅうりは輪切りにし、塩もみする。にんじんはせん切りにし、さっと茹でる。カニカマは熱湯をかけ、ほぐす。ゆで卵は細かくつぶす。2.スパゲティは表示時間通り茹で、粗熱を取る。食べやすい長さに切っておく。3.1.と2.とAをよく混ぜ合わせる。♦1.じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでレンジで加熱する。玉ねぎはみじん切りにし、合挽き肉と炒め合わせ塩こしょうで味をつける。じゃがいもをつぶし、玉ねぎ、合挽き肉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。※ポテトコロッケと同様の作り方。ポテトコロッケの詳しい作り方は広報誌(2017年9月号)やホームページで掲載2.1.にカレー粉をよく混ぜ合わせ、丸く成形する。3.卵に水を混ぜ、卵液を作る。2.に薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をつける。4.約170°Cに熱した米油にそっと入れ、あまり触らずに、両面がキツネ色になるまで揚げる。♦1.厚揚げは斜め半分に切り、中央に切り目を入れる。2.大葉は洗って水けをきる。縦半分に切ってせん切りにする。3.スライスチーズは対角線に切り、1枚を4等分にする。4.スライスチーズで2.をはさみ、厚揚げの切り目に入れ込む。5.フライパンで4.を両面焼き、焼き色が付いたら、めんつゆを回しかけて全体にからめる。※厚揚げの表面についた油で焼くので、油抜きは不要です。※大葉の代わりに貝割れやブロッコリースプラウトなどもOK。※お好みでしらす、辛子めんたいこ、味付けのりなども合います。♦1.鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って、バットに並べる。2.1.にAをふりかけて、馴染ませ、30分~1時間ほど漬ける。3.2.に酒、こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。4.170°Cに熱した米油で鶏ムネ肉に火が通るまで上下を返しながら揚げる。♦1.鶏もも肉は1.5cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。2.フライパンに油(分量外)を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。3.2.にご飯を加え炒め合わせ、塩こしょう、中華だしをふる。ケチャップでお好みの濃さに味付けする。4.3.を型に入れ、器にひっくり返し、チキンライスを盛り付けておく。5.溶きほぐした卵を熱したフライパンに流し入れ、大きく数回かき回し、表面が半熟の状態で4.の上にのせる。お好みでケチャップをかける。♦1.豚ロースは筋に切り目を入れて、塩こしょうする。2.キウイは皮をむいて包丁で細かくたたき、キウイソースの調味料と混ぜ合わせる。3.フライパンに油を熱し、1.を両面こんがりと焼く。4.器に3.を盛り付け、2.をかける。※このレシピで4人分のソースができます。サラダのドレッシングにもオススメです。キウイにより、酸味が違うので砂糖やはちみつで調節してください。