戸田市の本格焼酎Barです。こだわりの本格焼酎を常時300種類以上そろえております。(10/17)台風の影響によりしばらく休業です。二枚橋のカウンターから見える日めくりカレンダーも、カウンターの入り口にぶら下がっている前掛けも寿福酒造様のものです。知ってましたか??常圧蒸留一本のこだわりの蔵元様。これはチャンスと思い、大急ぎで寿福酒造様へ向かいました。説明をしていただきました。中はとてもコンパクトにまとまっていて、写真に写っている常圧蒸留器はこれもまたこだわりのある蒸留器。蒸留器そのものが特別なのではなく、洗浄に力を入れているそうです。細かいところまで入念に掃除をする息子さん。細かい部分に汚れがたまり、焼酎の質を落としてしまいます。ビールサーバーと同じですね。写真ちょい右に写っている蒸留器の上に丸いフタが開いているのが見えますね。そこから入って中を掃除するそうです。