職人自らこだわって育てたお米を、刻一刻と変化する炭窯と対話しながら、全て手作業で焙煎しています。炭出しの度に試行錯誤を繰り返し、辿り着いた独特の風味のある優しい味わい。カフェインレスなので、妊娠中の方、お子様にも安心してお飲みいただけます。マクロビオティックの考えでは、通常のコーヒーは陰性なのに対して、玄米珈琲は陽性で、体を温める効果があると言われています。玄米は栄養バランスが非常に優れていますが、消化吸収しづらいのが難点です。玄米珈琲は焙煎、粉末状にすることで、玄米の栄養が吸収しやすくなると言われています。玄米は、炭農家うえのが厳選した信級産玄米を使用しています。信級のお米は、激しい昼夜の寒暖差の中、山の美味しい湧き水で育てています。作業効率や収穫量は平地と同じようには得られませんが、身の引き締まった美味しいお米が育ちます。「焙煎」は玄米珈琲の味の決め手となる生命線。ぶしな玄米珈琲は、炭焼き後の窯の余熱、すなわち「遠赤外線」によって焙煎しています。遠赤外線は玄米のような小さい物体においては特に違いを生み出します。全方位から遠赤外線が降り注ぐ炭窯焙煎によって、玄米がサクッとフワッと煎り上がり、コクと香りの成分がその空隙に閉じ込められ、深い味わいが産み出されます。ぶしな玄米珈琲の生産は、土を耕すこと、木を切ることから始まります。地域のお米とエネルギーを使うから移動にかかるエネルギー負荷はほぼゼロ。遠い国の豆を遠い国の燃料で焙煎する珈琲とのフードマイレージの差は歴然です。炭焼きの余熱を利用するので一連の生産工程でCO2排出ゼロ〜CO2を固定。ぶしな玄米珈琲は、作れば作るほど、大気中の二酸化炭素を減らしていくのです。商品一覧カート取り扱い店舗よくある質問Facebook当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合には一部機能がご利用頂けない場合や正しい情報を取得できない場合がございます。