(日)LGG菌の底ヂカラ!こんにちは。「LGGは、世界中で営利目的とは関係ない研究者が研究している。「それらの論文では、良かった結果、悪かった結果が色々報告されていて、その結果を統合して統計解析(メタ解析)すると、やっぱり効果がある。悪かった報告もあるので、効果を得られない場合の条件なども分かる。「一方で、営利企業は良い研究結果しか報告しないので、そのような菌については逆に公正な判断は難しい。企業側も良い結果しか言えないのは仕方ない。・・・(他いろいろ)と。その通りなんです!でもワタシ、サラリーマン、いつもゼロヒャク求メラレマスネ・・・苦笑まあ、とにかくゼロヒャクではないことがLGG菌の本当のスゴさってことを少しでも解ってもらえれば幸いですおしまい。先日、後輩がくれたエゾバフンウニ。大葉がなかったので青ネギでごまかし〜いや〜、鮮度もすぐ落ちるし、殻を外す手間もかかり、さらに身も少ない。(木)ヨーグルトをレンチンしてみる!こんにちは。今回は、久しぶりに趣味以外の記事を書きたいと思います(笑)実は、ある方より「ヨーグルトをレンジで温めて食べてよいのか?」というご質問がありました。温めてもちゃんとGG菌が生きているのか?と、お遊び程度に実験してみました!まずはヨーグルトを買ってきます。均一にするために、殺菌したビンに全て入れます。次に、均一にするために、手でビンを思いっきり振ってよ〜く混ぜ混ぜします!多分、均一になっていると思いますw同じ加熱条件になるように、また一食分の量になるように、100ミリリットルのビーカーに100グラムずつ小分けしていきます。小分けしたら、レンチン前の温度を測定してから電子レンジに入れます。今回は、600ワットで加熱することにしました。時間は10、20、30秒。各箇所(表面、中間、底面)での測定はなかなか難しいので、レンチン後にかき回してから温度測定しました。暑い中、トヨエモンがスーパーで買ってきたからでしょう(笑)(それでも一定時間は冷蔵庫に入れたのですが・・・)この結果をみると、人肌程度に加熱するには30秒程度のレンチンが良さそうです。人肌程度の加熱であればGG菌は死なないと言ってよいのでは?(※3)ただ、レンチンしたあとのGG菌が、レンチン前のものと同じ能力(機能性など)を発揮するのかどうかはわかりません。自己責任の範疇を超えることはない、ということになるかと。今日はサヨナラさせていただきます!※1:要冷蔵のものを加熱した場合に、冷蔵状態のものとの同等性は担保されません。お刺身を焼いてしまえば、刺身ではなく焼き魚になってしまうのと同じです。※2:レンジの種類、ワット数、レンチン前の製品の温度などで条件が変わってしまいますので、この記事の条件で全てがうまくいく訳ではありません。※3:飽くまで、この実験はGG菌を使った際の結果です。他の乳酸菌株で同じかどうかはわかりません。(火)第2の故郷が埼玉に・・・!?こんにちは。言われことを急に思い出して、そんな小さいワケねーだろっ!と少し前ですがググって調査しました。”ヤモリの卵は小指の爪くらいの大きさ”だったら、まだ分かるんですけどね・・・苦笑そんな調査のなか、とあるヤモリを愛する方のブログに出会ってしまったのです。そのブログに出ていたのが、埼玉県の飯能市。ここにはムーミン谷がある!という記事がありました。⭐︎ムーミンといえば、トーベ・ヤンソンが描いたフィンランドを代表するキャラクターなんですよね。本当に世の中は不思議です。ちなみにコチラはピーマン!ムーミンとピーマン・・・”ー”と”ン”くらいしか共通点なかった。トヨエモン、小さい頃からピーマン大好き!!このピーマンたちも、茅産茅消を掲げる地元の農家さんが育てられたものなんです。(水)20周年を祝いました☆こんにちは。以前、このブログでも書いたように、今年は、LGG菌がこの極東島国『日本』でデビューして20周年です!本日はその20周年を記念してお祝いしました☆その中で、VALIO社のRoss氏、昭和女子大の飯野教授、そしてタケサブローに腸内細菌やLGG菌についてお話して頂きました。Crittenden氏。ピリ(Pili)のことを鞭に喩え、LGG菌を小さなインディー・ジョーンズと言っておりました(笑)昭和女子大学の飯野久和教授。トクホ制度などについてお話頂きました。勝手に決めて、そのうち怒られるかもしれませんね。相鉄のそうにゃんはちゃんとサーフィンしてます♪(その様子はコチラ→動物性?植物性?〜プロバイオティクスとは?外伝)そういえば、昔、ガチャピンもやってました♪♪(YouTube探したら絶対あるハズ!)なので、ニュウニュウにやらせても怒られる筋合いなし!!おしまい。(金)連れ・・・!?1こんにちは。先日、紹介したニュウニュウ!(記事はコチラ→新しいキャラ!)LGG菌のゆるキャラです(笑)さて、ニュウニュウのステッカー。40間近の独身男性に貼る機会はありません・・・。ことで、サーフボードに貼ってやりました!こちらは最近買ったVoodooというバリ産ボード(笑)格安!!ロゴの間にニュウニュウが。こちらはメインのJS。JSのボードのロゴはブルトーザー!ということで、ブルトーザーを運転させます☆ただ、ここは滑り止めのワックスを塗ってしまうため、ニュウニュウが見えなくなっちゃいます・・・ノーズの方にも貼ってやりました!ニュウニュウがまさかのサーフィンの連れとなりました(笑)しかし、ニュウニュウは全くサーフシーンに似合ってない・・・(苦笑)おしまい。(火)動物性?植物性?〜プロバイオティクスとは?外伝こんにちは。相鉄線のそうにゃんも梅雨バージョンから夏バージョンに変わりました。神奈川県は梅雨明けしてませんね・・・。最近、ブログを書いてるうちに疲れてしまい、そのまま床に転がって寝ています・・・。おかげで、朝は自動ログアウトで記事が消えています。その中で残っていた記事をアップします。thermophilus(サーモフィラス菌)は、基本的に胃酸で死んでしまい腸に到達しません。』ということを書きました。『ヨーグルトやチーズは動物性の食品なので、その発酵に使われるのは”動物性乳酸菌”で、あまり酸度の高い環境では生きられない。途端に解らなくなっちゃうんです。論文等でも「植物由来」などと記載するようになっています。生きている植物そのものからなのか?それとも漬け物からなのか?それだけでも環境はかなり違いますよね。その由来を把握しておくと困惑しなくて済みますね!おしまい。(水)タイミング?こんにちは。昨日は、LGG菌の講演をしてきました。聴講された方たちはトヨエモンより大々先輩の皆様。皆様とにかく色々と詳しい!質問の内容など聞くと、トヨエモンももっと勉強しなきゃいけないな!と強く感じさせられました。「どんなタイミングでLGG菌を摂取すればよいのですか?」というものがあります。実は、学会でもどのようなタイミングが良いのか?って割れている部分なのです。最近では、空腹時が良いとか、夜寝る前が良いとか、色々な意見があります。実際は未だよく解らないことだらけというのも真実かと思います。そんな状況でも、トヨエモンはやはり「LGG菌は食後に摂取した方が良い」と今のところは考えております。そのココロについては、またの機会にブログで書きたいと思います。(ドラマティックな新しい研究報告があれば、考えも変わるかも知れませんが・・・)おしまい。秦野へ久しぶりに行きました。こちらは市街を流れる水無川。名前のとおり、ほとんど水はありません。小さい頃、水が無いのが面白くて仕方なかったのを思い出しました。(月)いつ食べるの?こんにちは。今日は少しちゃんとした内容で書きます・・・ちなみに、LGG菌でよく質問されるのが、”いつLGG菌を摂ったらいいんですか?”ということ。基本的に”空腹時”を避けるように言っております!LGG菌は胃酸に強く、腸まで生きて届きます。胃の中に何も入っていない状態だと、pHが高いのでダメージは大きくなりますね。最近では、プロバイオティクスは空腹時に摂った方が良い、という説もあるみたいで、まだまだ論議が必要な内容だとは思います。空腹時を避けた方が無難ということですね。先日食べたブレス鶏の膀胱包み!膀胱をちょきちょきと切っていきます。(火)面白いタイトルの記事こんにちは。昨年の話ですが、LGG菌のpili(ピリ)について面白い記事が出ているので紹介します→コチラ。昨年はあまりUPしてなかったので機会がありませんでした。面白いタイトルですネ(笑)ちなみに、拙者らのブログでもピリネタは書いているので、まだ読んだことが無い方はさらに研究が進んでいるピリ!を。前日の雨のおかげでものすごく空気きれいでした☆しかも、約20年ぶりの訪問(笑)懐かし過ぎ!そして、一応、ほうとうも。昔食べた方が美味しかったような...(あくまで個人的意見です)でも、体も温まりました^^おしまい。(土)さらに研究が進んでいるピリ!こんにちは。最近更新が滞っていたので、昨日からの連チャンUPです。線毛)と呼ばれるLGG菌がもっている特徴的な構造について書いてきました。記事などです)腸管バリアとLGG菌4ピリりんLGG菌の毛1このピリは、LGG菌は腸にくっつくのに重要だと考えられているものです。今回、一番上の「腸管バリアとLGG菌4」で紹介しているピリの構成タンパク質の一つであるSpaCの立体(3D)構造が解析され、この論文(↓)で発表されたようです。場合、めちゃくちゃマニアックなので読んでもトヨエモンの頭では「・・・?」でしょう(笑)ただし、立体構造が明らかになると、どのようにLGG菌が腸管に付着しているのか?などのメカニズムが一気に解ってくるので、実は非常に重要なんです!たとえば、カギ穴の形が分かれば、それに”はまる”カギの形も分かるようにです。そのうち、その他のSpaA、SpaBの立体構造も明らかにされていけば、どんどん色々なことが解ってくるでしょう。前菜だけですでにお腹いっぱい〜そしてメインはハンバーグ。いっても、ジューシーなタイプではなく、脂が少ないやつ☆なんだか、昔、イタリアの田舎で、ひき肉とキャベツを焼いた料理を食べたのですが、それと同じようなお肉の味がしました。今日は、もうチョット天気が良ければよかったな・・・。