サール」で開催されている。「フィンランドフェア」で提供する料理フィンランドの伝統的な料理は素材の味を生かしたシンプルな料理が多いことが特徴で、麦や乳製品、ビーツやジャガイモなどの根菜類や、コケモモ、クラウドベリーなどのベリー類を用いた料理が多い。ホッカネンさんの監修の下、10種類以上の本格的なフィンランド料理を「帝国ホテル伝統の料理」と共に提供する。フィンランド産の蜂蜜でローストした野菜」を、デザートは「クロスグリのフランジパーヌ」「アカスグリとホワイトチョコレートのヴェリーヌ」などを用意する。