まとめ冷めてもおいしいお米の品種ランキング!お弁当はどうしても時間が経ってから食べるのでごはんがどうしてもたく硬くなってしまいます。(2018/2/8時点)北海道民の『夢』とアイヌ語で『美味しい=ピリカ』を融合させて付けられた名前です。(2018/2/8時点)鹿児島でしか生産されていない貴重なお米です。(2018/2/8時点)日本を代表する高級料理屋でも使われているという『夢ごこち』。(2018/2/8時点)もともとは福井県で研究開発された福井のブランド米です。^0^*)スポンサーリンク冷めてもおいしく炊く炊き方やコツ冷めたごはんは硬くなってしまい、風味も落ちておいしくないですよね。「はちみつの甘みが出たりしないの?」なんて思っちゃいますよね。この2つを入れることで冷めてもおいしいお米が炊き上がるんです!!まず『氷』を入れる理由としては、お米が水を吸収する時間が長くなるからです。氷を入れることで通常炊くよりも沸騰までに時間を要するためその分お米が水をたくさん吸うことができます。お米が水をたくさん吸収するとデンプンがやわらかくなるのでよりふっくらと柔らかいお米に炊き上がります。『甘み』を足してくれることとお米の『保水力』を高めてくれることにあります。