なりワイワイお問い合わせLINE:なりわいをワイワイする。ワイワイをなりわいにする。-かなえ(ちい)同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。詳しいプロフィールはこちらこんにちは!かなえです。先日、菓子屋を開業しました。物件探しをした中で得た情報、小ネタについて書いています。賃貸マンションで菓子製造業の営業許可を取得するため、物件探しをする物件自体は、2月くらいから探していました。条件が条件なだけに、なかなか決まりませんでした...ちなみに、お菓子を作って売るには、『菓子製造業』という種類の営業許可を取る必要があります。「人」が取るのではなく、「場所(物件)」が取る許可です。居住用のキッチンとは共有できません。古くてもいいからなるべく安くでも汚いところはイヤ自宅と、息子の通う保育園から遠くない事キッチンがある程度広い事コンロがガスで、2口以上ある事といった感じでした。学生時代から仲の良い友人が、不動産屋さんをしているので、この超めんどくさい条件をひっさげて友人に相談をしました。今は物件もネットで色々と検索できるので、私も事前に調べて、何件かピックアップして行ったんですが正直、意味なかったです。製造所の許可を取れるように、多少のリフォームをしても大丈夫な事は、不動産屋さんが大家さんに聞いてみる、もしくは交渉してもらわないと分からない(ネットでは調べられない)からです。不動産屋さんはまず、家賃や場所やキッチンなどの条件が合う物件をピックアップしてから、その物件の管理会社に一軒一軒電話をかけていました。(ほんと感謝)私の様に、賃貸のマンションやアパートの1室を借りて製造所にする場合、(不動産業界にコネとかない限りは)「不動産屋さんを頼るしかないな」と心から思いました~。改装すれば、菓子製造許可のとれる設備が整っていたこと菓子製造業をしてもいいこと格安で貸してくれる事などなど、多少の条件付きではありましたが、本当に好条件だったので、即決しました!半ば勢いで決めましたが、「やば、来月から家賃発生するやん...」と思うと、身が引き締まりました。大体は「めんどくさっっ...!!」と思われるみたいです。笑(そうじゃないトコもあるとは思いますよ!)そして酷いところだと、探しもしないで断っちゃうそうです。不動産仲介のお店だけでなく、貸主である物件の持ち主側も、そんな借主めんどくさいと思うみたいです。実際に私の場合も、そんなに大きな音はしない事や、厨房機器もほとんど家庭用の物を使うことを伝えても、『なんかよく分からんけど、めんどくさそう』という理由で(多分)、ことごとく断られたそうです。そりゃまぁ、普通に住んでくれる人がいたらそっちに貸しますよね。泣かなえなので、物件を探すときは知り合いの不動産屋さん不動産仲介業の人を誰かに紹介してもらう飲食業の物件探しに強い不動産仲介のお店に行くのいづれかの方法を取ることをお勧めします!ちなみに...よくCMなんかで耳にするような、綺麗で新しい不動産仲介のお店よりも、『このお店、何年前からここにあるん』みたいな老舗感漂うお店の方がいいそうです。その地域で何年も不動産仲介業を営んでいるという事なので、貸主である大家さんとの繋がりや信用なんかも、広く深く強いお店が多いそうです。交渉なんかも上手くいく可能性が高いという事です!かなえ注意!気に入った物件があっても、即決しないでください物件を探すとき、私は「即決しました!」と書きましたが、本来は絶対に即決しないでください!私は、仲介してくれたのが仲のよい友人だったことや、物件自体もちょっと特殊なケースだったので、「即決しました」と書きましたが絶対に即決しないでください!(2回目)「即決しないでください」というのは、正確にいうと「まだ契約書を書かないでください」という事です。即決してはいけない理由1)資金調達の目途めどはたっていますか?本当に、資金調達の目途はたっていますか?融資を受けようと思っているなら、融資が決まってから契約するのがベストです。融資が受けられなかった場合、他の資金調達方法はありますか?何より、融資が受けられなかった場合でも絶対に開業しますか?私は、もし融資が受けられなかったとしてもどうにかして開業するつもりだったのと、初期費用が格安だったのと、大家さんが早く契約してほしいとの事だったので、融資も決まってないのに即決してしまいました。後から考えるとホントに計画性がないし、商工会議所の人にも軽くひかれました。【体験談】お菓子屋開業話4~融資を受けたい!商工会議所ってどんなところ?~2017-09-06即決してはいけない理由2)その物件、ホントに簡単な改装で営業許可がおりますか?菓子製造業の営業許可は、そんなに厳しいものではありませんが、それでも扉の数や手洗い場の数などが決まっています。物件を探し始めたら、保健所の衛生課に行って、営業許可申請のための要件を確認しておきましょう。「この物件いいかも!」と思ったら、まずその物件の間取り図を持って、その物件がある地域の保健所の衛生課に行きましょう。そこで、どこを改装すればいいのか、その改装は出来そうなのか、しっかり考えてから契約書にサインをしてください。契約書にサインをしてしまってから、「手洗い場を確保するの無理やん...」とかなったら最悪です。保健所の人は何百件、何千件とそんなのを指導してきた人達です。間取り図を見せれば、どこをどう改装すればいいのかすぐに教えてくれます。優しく丁寧に対応してくれる人ばかりでしたよ~かなえ家賃発生までの猶予期間について小ネタですが、初めから事務所用や飲食店OKの物件は、借りる事を決めてから賃貸開始(家賃発生まで)猶予を設けてもらえるところがほとんどの様です。事業用なのでそんなに頻繁に借主が現れないことと、事業を開始するまでには色々な準備が必要ですからね。その代わりに、初期費用(敷金など)が高い場合がほとんどです。逆に私の様に、普通の住居用の賃貸マンションやアパートを借りる場合は、借りる事を決めてから賃貸開始(家賃発生まで)猶予を設けてもらえないことがほとんどだそうです。住居用なので、他の入居希望者がゴロゴロいるからです。その代わりに、初期費用が安く済む場合が多いです。まとめ物件の事に関しては、「開業しました~」と言ってからいろんな人にきかれます。そんな人達のためにまとめておきます。最後まで読んでいただいてありがとうございました。-かなえ(ちい)同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(11)かなえ(ちい)菓子屋/イラスト描き同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。食べる事とお酒と家族が大好き。楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。