Japan日本でグルテンフリー。グルテンフリーお菓子教室milktartのレッスンは1月で終了しました。years2年前からグルテンフリーの料理とお菓子を作っています。life.私のパートナーが甲状腺の病気(橋下病)になり、そこからどうしたらいいかを調べグルテンフリーの食生活をする事になりました。そこから私とパートナーのグルテンフリーライフが始まりました。cross-contamination.レッスンではグルテンを一切使わないお菓子を教えています。時々、卵や、乳製品、穀物を使ったお菓子を作っています。私のお菓子教室は公共施設のキッチンを使うので、私のレッスンの前の人が小麦粉を使っている場合があり、道具やテーブルなどに少しついていたりする場合もあります。使う前きれいにしますが、重度の小麦粉アレルギーやセリアックの方には厳しいかもしれません。cd/gs?手に入りやすい材料でかわいくおしゃれに作れるように。sensitivity.グルテンフリーやヴィーガン、砂糖不使用のお菓子をおしゃれにかわいく作る事を学びます。時々お茶会やパーティーなどをして交流会をひらいています。diet.レストランのスタッフにグルテンフリーの知識の勉強をさせないといけないと思います。醤油には小麦粉が入っていないとおもっているレストランやホテル、旅館の方が多すぎます。これからオリンピックで海外の方が増えるのでそれまでにもっと勉強会を増やすべきだと思います。Tokyo東京に住んでいます。製菓専門学校でパティシエの勉強をしました。.大阪で9年間パティシエとして働いていました。life!!!一年間ベジタリアン生活をしていました。その間ビーガンの料理やお菓子をいろいろ作っていました。その後パートナーと共にグルテンフリー生活をしています。今はベジタリアンではありません。私は現在別で、パン屋で仕事をしている為、私自身は完全にグルテンフリーではありません。パン屋での仕事をすると共にグルテンフリーパンを作れるように研究しています。あと、私のお菓子教室自体は店がありません。お菓子販売などはしていません。月に2、3回レッスンをしています。レッスンの場所は私個人のものではないのでグルテンフリースイーツ販売はしていません。各レッスン6〜10人ほどの方が来て頂いています。日本に住んでいる外国の方で受講したい場合、必要であれば英語のレシピを作る事ができます。レッスン自体は日本語での授業となります。Kongお久しぶりですね。