Experience。ジャンルの垣根を越え、料理に合う特別な1本をセレクトする...。そんなホテルならではのワインの楽しみ方をご紹介します。WINEワインの楽しみ方ワインの楽しみ方は人それぞれ。各ヒルトンのソムリエたちがワインの魅力や楽しみ方のヒントを分かりやすく説明してくれます。YAMAMOTO毎年のブドウの出来を確かめるように、その年の出来たてを味わう新酒と、ジックリと時間をかけて寝かせて味わうヴィンテージワイン。ワインはブドウを熟成させて作られます。できたてワインの魅力とは?記念日には「生まれ年のワイン」などと言われますが、どのような味わい方が良いのでしょうか?今回は、新酒とヴィンテージワインの特徴、そして楽しみ方についてご紹介します。Ogawaレストランでワインを楽しむ一番の魅力は、豊富に揃うワインの中からお気に入りの1杯(1本)が見つかること。ソムリエにお気に入りを探してもらうのも醍醐味のひとつです。いっても、「ソムリエに何と話しかけたらいいかわからない。」と気後れする人も多いはず。今回は、ホテルでのワインの楽しみ方、またソムリエとの上手な付き合い方についてご紹介します。Ogawa女子会や大人数でのパーティーと、シチュエーションによってワインや料理のセレクトが変わると場の雰囲気もガラリと変わります。コースの流れや食材との相性でワインを選んだり、予算や要望を伝えてお任せしてメニューにはないワインに出会えたり。ここで要となるのは、ソムリエのアドバイスです。今回は用途に応じたワインや料理の選び方と、魅力的なひとときを過ごすためのポイントをご紹介します。各ホテルでご提供する料理にベストマッチする最高のワインをグラス・ボトルでお楽しみいただけます。VARIETYブドウ品種Sparklingスパークリングシャンパーニュに代表される発泡酒ワインで、多くはシャルドネとピノ・ノワールでつくられます。Rieslingリースリング寒い気候を好み香りにレモン、白い花など爽やかさを感じます。熟成により、複雑さも増します。Blancソーヴィニョン・ブラン青草の香りが特徴で、熟すと南国果実の風味も生まれます。セミヨンとブレンドされることが多いです。より多様なスタイルのワインになります。Maturation熟成ワインの醍醐味は、若い時と時間の経過による熟成とで、白いワインも赤も、色合い・香り・味わいが変わることです。NOIRピノ・ノワール寒い気候を好み、イチゴ、チェリーの華やかな香りとキノコなどを思わせる繊細な味わいです。SAUVIGNONカベルネ・ソーヴィニョン若いうちはホオズキなど穏やかな香りで、力強さを感じますが、熟成により優雅な複雑さが増します。Merlotメルロブラックベリーなどの凝縮した果実の風味とやわらかい口当たりでカベルネとブレンドすることも多いです。Syrah/Shirazシラー/シラーズブルーベリー、ブラムなど赤い果実の凝縮した風味で、育つ環境と造り方によりスタイルは多様です。Blendブレンドお互いの個性を補うため、ボルドー品種(カベルネ、メルロなど)やローヌ品種(シラー、グレナッシュなど)間でブレンドされますが、産地によりカベルネ・ソーヴィニョンとシラーズのブレンドもあります。Moriコンラッド東京がおくる、充実したワインライフのためのコンテンツ。Vol.3自分がワインリストを作る時には絶対に入れようと考えていた、名だたる星付きレストランには必ずあるシャンパーニュ、ニュージーランドでつくるブルゴーニュスタイルの最高峰とされる赤ワイン、これから伸びていくであろう日本のフラッグシップとなりうる白ワイン...。今回は森のベストセレクトワインについて紹介しています。Vol.2日本のワイン界をけん引するソムリエのひとり、森が考える料理とワインの関係性とはどのようなものなのか。森のワインへの熱き想いとは?また、今回のビデオでは、森がここぞというときに必ず飲むご褒美ワインを紹介しています。プロサッカー選手を目指していたこともある森がソムリエの世界に興味を持ったきっかけは何だったのか。世界大会を経たことで、彼が思ったこととは?そして「ソムリエという自分にとって欠かせない道具」と語る、森にとってのワイン。初回はカリスマソムリエとして活躍する森のソムリエ人生をご紹介します。さとる)Profileコンラッド東京ヘッドソムリエ。世界で活躍するソムリエの姿をTVでみて「世界に挑戦する」ことに魅力を感じ、ソムリエの道へ。数々のワインコンクールで優勝を経てコンラッド東京のヘッドソムリエに就任。これまでの経験を生かし、アジア各国を中心に活躍をしてきたいと考えている。2008年第5回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝/2009年第1回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝/2010年&2013年世界最優秀ソムリエコンクール日本及びアジア・オセアニア代表として出場。Resorts他にはないサービス体験と世界のランドマークホテルを提供するラグジュアリーブランド。英語サイトを見るコンラッド・ホテル・アンド・リゾーツ現代の洗練された旅行者の皆様のニーズに合わせた、コンテンポラリーなスタイルやサービスをご提供します。キャノピーキャノピーは、地域に密着した新しいホテル。自分らしいご滞在をお楽しみいただけます。Resorts6つの大陸に530以上のホテル&リゾートをもつヒルトンは、ホスピタリティ業界におけるグローバルリーダーです。リオ・コレクション地元ならではの魅力を求める旅行者のための個性的なホテルのコレクション。英語サイトを見るダブルツリー・ホテルおもてなし。人間味のある旅をお届けするホテル。Collection個人旅行でも安心してご利用いただけるホテルを集めました。英語サイトを見るエンバシー・スイーツご注文によりご用意する無料の朝食などをお楽しみいただける、高級感あふれる全室スイートホテル。英語サイトを見るヒルトン・ガーデン・インお仕事をスマートに進められる環境、バランスに優れた食事、快適な眠り、旅先のワークアウトをすべてご満喫いただくための各種アメニティで、自分へのご褒美を。英語サイトを見るハンプトン・イン品質、価値、変わらぬスタイル、サービスをいつも笑顔でお届けします。英語サイトを見るTruシンプルで元気のある、革命的な新しいブランドです。人生を思う存分愉しみ、人とのつながりを大切にするお客様に満足いただける価格をご提供します。ホームウッド・スイーツご滞在が数日でも数ヵ月でも、ご自宅のようにおくつろぎいただけるホテル。英語サイトを見るホーム2スイーツホーム2スイーツbyヒルトンは、全室スイートの長期滞在型ホテルです。英語サイトを見るヒルトン・ガーデン・バケーションズ別荘を維持する煩わしさなしで、バケーションホームのあらゆるメリットをお楽しみいただけます。ヒルトン・オナーズヒルトン・オナーズで旅をもっとお得に。すべてのホテルで今すぐ使える特典をご満喫いただけます。ヒルトンHオナーズ9つのブランド、4,000軒を超えるホテルが1つのワールドクラス・プログラムに。重慶シンガポール深圳ソウルチェンナイニューカレドニアパースパタヤハノイバリ島バンコクバンドンプーケットフィジプラリン・ジャヤブリスベン北京ホアヒンポリネシア香港マカオメルボルンモルディブ北米アナハイムオーランドサンフランシスコサンタクララサンタモニカサンディエゴシアトルシカゴトロントニューヨークボストンロサンゼルスビバリーヒルズワシントンDCヨーロッパアムステルダムイスタンブールウィーンエディンバラクロアチアケルンコペンハーゲンストックホルムデュッセルドルフドレスデンパリバルセロナフィレンツェフランクフルトブリュッセルベネチアヘルシンキベルリンマルタミュンヘンミラノローマロンドンその他のホテルをHilton.comで。