秋』2018/10/27(土)18:00県産・旬の食材とワインを楽しむ会を開催しました。乾杯はココファームワイナリー(足利市)の赤ワインタナ。タナは名前の由来にもなったタンニンが豊かです。バックヤードワイナリー(足利市)のロゼワインがソースに寄り添います。野菜と牛肉から香りをとったスープがパンにしみ込みます。パン小麦は栃木県産ゆめかおりなどの自家配合です。チーズはギリシャのフェタなど3種類。合わせるワインはフェタと同じギリシャの白です。メインは「牛肉100%ハンバーグの赤ワイン煮込み」アメリカ産と栃木和牛を半分ずつ手ごねしました。合わせるワインはソースが引き立つようなアメリカの樽熟成赤。数種類のぶどうからつくられたワインで、複雑な香りが感じられます。黒豆おこわのコクのある香りも赤ワインと好相性です。宇都宮市の栗と、ラムやオレンジ酒とスパイスをきかせたパウンドケーキです。合わせるワインはドイツの甘口白ワイン。聖母マリアのミルクとも言われています。香りが長く楽しめる組み合わせです。本日もご参加のみなさまの談笑につつまれた会になりました。ありがとうございました。年内は11/24(土)と12/15(土)にもワイン会を開催致します。たくさんのご参加お待ちしています。