恐怖としかいえないさつまいもの裏漉し。栗きんとんに、スイートポテト、サツマイモモンブランクリームなど。裏ごしが大変すぎます。料理したくなくなります。必然的に裏漉しする機会が多い・・・。今日、とっても楽な方法を発見!そのとっておきの方法も含めて、さつまいもの裏漉しを楽にする方法を紹介します。まとめさつまいもを裏漉しする理由さつまいもの裏漉しがとっても大変なのは知られていること。裏漉しする機会が多かった私もついにいやになってしまい・・・。裏漉しせずに料理しちゃえ。味が全体的にうまく馴染まず、これは失敗でしょと言いたくなるものができました。大きさのむらがかえって美味しさを引き立てるということでした。裏漉しをさぼってはいけないということが身に染みて分かりました。そこで、さつまいもの裏漉しをやめるのは断念。楽に裏漉しする方法でさつまいもを裏漉ししましょう。細かくないものがあると美味しくない。そこで、粒さえ細かくすればいいという点からの方法。それは・・・ミキサーやフードプロセッサーを使う。裏漉しをせずに、ミキサーなどの機械でさつまいもの粒を細かくしようという方法です。この方法は、ずばり邪道といってもいいでしょう。