No.816/32小笠原長幹伯爵の邸宅が75年の時を経て『小笠原伯爵邸』として甦ったのは今から10年前のこと。30年もの間使われていなかった廃屋同然の館は2年の歳月をかけて修復された。オープン準備のほとんどを取り仕切った総支配人の渡辺美智子マダムは、自らがヨーロッパまで出向き3ヶ月もの間滞在し、家具や調度品はもちろん大理石や鉄といった建築資材に至るまで現地で調達したという。一朝一夕に醸し出せない存在感にはそれなりの訳があるのだ。「スペインはダリやガウディを輩出した国だけあり、料理の世界もとても実験的で革新的です。私どもでは、そんな当たり前ではないスペイン料理を味わっていただきたいと思っております」とマダム。(サービス料10%別)休/無休席/60席、個室2室美味しいものを引き寄せるパワーの持ち主、裏地桂子さんがおすすめするとっておきの店。今回は新宿に佇むスパニッシュ様式の美しい館をご紹介。裏地桂子(うらじ・けいこ)クリエイティブコーディネーター。女性誌で執筆、コーディネーターとして活躍後、企業や商品のプロデユースなどを手掛ける。「啓子桂子」のプロデユーサーでもある。2010年11月に4冊目の著書『お家ごはんが美味しくなる口福の調味料100味選』(扶桑社)が発行された。裏地桂子のハッピーブログ”お福分け”毎日更新中!http://blogs.glam.jp/uraji/スペイン南西部発祥のハモン・イベリコ。小笠原伯爵邸では生ハムを知り尽くしたコルタドールが最高の状態で提供してくれる。アルバイトとして同社レストランへ勤務したことがきっかけとなり、同社の歴史に深く関わることに。表参道バンブー、箱根アルベルコの立ち上げや運営にも携わっている。趣味はワイン句会と書。シュヴァリエ・デュ・タートヴァンの称号の持ち主。「ヴェネンシアドール・デ・メリト」の称号を与えられている。スペインの多様な魅力を味わい尽くせる瀟洒な館。撮影/中島繁樹14元のページ10秒後に元のページに移動します※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です。