弟が店長を務める焼き肉屋「四谷ブルズ亭」TwitterFacebookGoogle+はてブPocketときがわカンパニー代表の関根です。2018年12月20日(木)17時~21時、弟が店長を務める焼き肉屋「四谷ブルズ亭」に行ってきました。きっかけは、弟からの連絡で「お店を開いて半年。客数を増やしたい」という相談でした。ラーンフォレストの林さんにもお付き合い頂き、まずは現場を見させて頂くことにしました。従業員の方々や、店長自身から話を聞くなかで・調理場とホールの連携も良く、接客も良い。ワイン)ということで、課題は、お店の認知度アップかもしれないということで合意しました。近隣ビルの士業さん達や会社社長さん達の来店もあるということで、まずは近隣ビルへのアプローチを、店長自身が行う事になりました。・お店には「色」がある。うちは明るい「赤」かな。三振===店長登場!美味しい赤身肉、生肉、赤ワイン店長として、スタッフが働きやすくするために、心がけていること・あえて馬鹿になる。・店長が落ち込んでいると伝わる。・10数年一緒に働いてくれている仲間。あさみん@鳩山に参加しました。鳩山に行ってきました。発行しました!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.8.16盆BAR@ニュー喫茶幻に参加しました。