若戎のあゆみ蔵元紹介おしらせ鰹を最高に美味くする、極上の酒。待ちに待った、鰹の美味しいい季節がやってきます。秋、水温の低下に伴って南下してくる「戻り鰹」。“トロ鰹”とも呼ばれ、秋の海の幸の王様とも呼ばれています。秋晴れの円熟の味わいをそのまま瓶詰した、秋限定の生詰酒。クリアな味わいの中に、育もと特有の旨味が光ります。冷酒、あるいは常温で。お好みでぬる燗もお試しください。鰹は、タタキのほか、お刺身、手こね寿司、鰹の生姜焼き、鰹の竜田揚げ、鰹のカルパッチョ、鰹タルタルなど・・・。真秀のひやおろしと一緒にお召し上がりいただくと、鰹の旨味をさらにふくまらせ、脂をさっぱりと美味しくお楽しみいただけます。鰹のへそ(心臓)の、唐揚や煮付け、おでんは、真秀のアテに最高です。爽快な酸味、なめらかな味わい。ご希望の際は、弊社までご連絡ください。