(Tue)アスパラが新鮮で安くなってて、しかも豚肉も巻きやすいスライスが安くなってるという好条件がないとなかなか作れない豚ロール。今日はどちらも◎だったので作りました。・味しょうゆ(レシピは下記)下準備まず豚スライスの枚数を数える。アスパラの根元3cmほど切り落としてから3等分に切る。人参はスライサーの千切りで細く千切りする。豚スライスの枚数に合わせてアスパラ・えのき・人参を等分する。(400gのお肉で14~18個ほどになると思う)巻く豚スライスを広げて、手前の方に人参・えのき・アスパラを置いてきっちりと強めに巻いていく。ゆるく巻くと作業の途中でバラけてしまうので注意です。巻いたお肉に片栗粉をまぶす。焼くフライパンを熱してからサラダ油を入れ、片栗粉をまぶしたお肉を置いていく。強めの中火でこんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼いていく。全体に焦げ目がついたら火を弱めてふたをして中まで火を通す。火が通ったら味しょうゆ大さじ2~3を回し入れて2~3分に詰める。味しょうゆが全体にからんだらフライパンから肉を取り出し、フライパンに味しょうゆ大さじ2ほどと水大さじ3ほどを入れ火にかける。沸騰したら水とき片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。盛り付けお肉は斜めに切って皿に盛る。とろみをつけたたれをお肉にかけて出来上がり♪お肉を切るとき、たれがフライパンについて洗いにくいので、よく洗った牛乳パックを開いてまな板の上に乗せ、その上で切るとあと始末が楽ですよ。200ccこの分量で約2リットル入る冷水ポット(出来れば水もれしないものを使用)にぴったり入ります。分量の調味料を全部入れたらふたをしっかりして上下にゆっくりと降って砂糖を溶かす。冷蔵庫で保存すれば約1ヶ月は大丈夫です。(Sat)カナダ産の豚ロースがお買い得になってたの。以前アメリカ産の豚ロースでとんかつ.をしたときにちょっと臭みがあって、それ以来豚肉は国産ばかり買ってたんだけど、一度カナダ産を試そうと購入。それを今日つかったんだけど、やっぱ臭みがあったら嫌だったので胡椒はたっぷり目に振って。しながら一口目を食べたんだけど、思ったほどの臭みはなくて○。とんかつ.とか炒め物用だったらカナダ産でもOKかな。キャベツ)・南瓜コロッケ.・スパサラダ.(スパゲティ・胡瓜。(Mon)アスパラ.が安かったので、今夜は久々に豚ロールをしました。(Sun)今日は仕事で遅くなったので、特に簡単なもので。作ったのは生姜焼き.だけ。スパゲティ.のサラダ.と煮物.は昨日の残りで済ませました。(Fri)今夜はとんかつ.で~す。(Fri)昨夜食べる予定だった焼き豚.。今日は、煮たタレと一緒にタッパーに入れて冷蔵庫に入れてあったのをあっためただけ。本日の晩ごはん.・焼き豚(豚もも肉塊り・生姜・キャベツ)・煮物(ひりょうず.・人参・エリンギ.)・長いも.短冊(長いも.・花かつお.)・味噌汁.(わかめ・えのき・油揚げ・煮干し.・味噌)焼き豚.は活力鍋.でゆでました。添付されてた本ではモモ肉をゆでるのは20分となってるので、最初はそれでゆでてたけど、20分もゆでてたら柔らかすぎてお肉がバラバラになっちゃう。(Tue)なんだかんだとおさぼりしてしまって、前回更新してから1ヶ月も経っちゃってます。毛づくろいし合ってると思ったら突然喧嘩を始めたり!毎日が猫たちに振り回されてます。ラォママkeiさん、いつもコメありがと♪まとめ買いしてる主婦の方、結構多いのよね。あおいどっちか言うと生鮮の新鮮な方がいいですよね?30分は遠いけど纏めて買って、ストックします当然、その帰りには近い所も寄って必要な物は買います。keiねぇ~、なかなか可愛いでしょう~?ホントはポイント貯めるために登録したんだけど、すっかりはまっちゃってます。