私が作った日々の献立をご紹介しています。お好みで、方の爪を加えても!~作り方~1>ニンジンは皮付きのまま適当な大きさの乱切りにします。朝一~夕方まで干します。※ウチでは必ず干してから作ります。味の滲みがよくなり、形が崩れにくいです。味も美味しくなるので、数時間でも天日に当てるのがおススメです!干さなくても作れますよ!干さなくても皮はそのまま調理してください♪2>鍋にごま油を熱し、ニンジンの表面に油がなじむまでしかり炒めます。3>ひたひたまで水を入れ、落とし蓋をして中火弱で5分。酒・みりん・砂糖を加え、さらに10分。醤油大1を加え、水分が少なくなるまで煮ます。(落とし蓋はしたままです。時々ゆすったり、混ぜたりしてください。4>水分がなくなってきたら落とし蓋を取り、火を強めてさらに煮詰めます。最後に醤油大1/2を加え、焼き付けたら火を止め、胡麻を加えます。そのまま冷ましてください。5>粗熱が取れたら、器に盛り付け完成です!ウチでは冷蔵庫に入れて冷やします。先日、吉祥寺に行ったときに作ったお弁当に入っていたニンジンのレシピですお弁当にも、常備菜としても、小腹が空いたときのおやつにも使えます♪ピリ辛が好きな方は、初めにニンジンを炒める際に鷹の爪を足してください。味付けは濃くないので、5日くらいで食べきるくらいがいいと思います。うちでは何かとつまんでしまうので、3日くらいでなくなります(汗ニンジンは干すと本当に美味しくなります!ソテーや素揚げにすると、驚くほど甘くなり主役のから揚げを押しのけるときがあるんですよ水分が飛び、うま味が凝縮されるのですがビタミンには酸素・光・熱に弱いものもあります。美味しいので・・キノコ類は天日に当てるとビタミンDがグンと増えるので数時間でも外に干すのがおススメですうちではニンジンの皮はあまり剥きません。多少色は悪いのですが、皮の近くにカロテンが多く含まれおりそして食物繊維も摂れます!あまり口に残って食感が気になることもないので、一度お試しください旦那さまは、皮が美味しいと言っていますランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。白くま!カメラ目線です♪10円ハゲ?生え換わり?気になります。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。