broccoli冬はスープで体を温めましょう!「ヴェルベットスープ」というスープは凄く簡単で、ブロッコリーの味がしっかりしていて、色もあざやかです。rosmarinoチキンはあまり脂肪分が無く消化しやすいので、肉の中で私が一番好きな蛋白質です。北イタリアのチキンの調理方法で、お婆さんの、そのまたお婆さんのレシピだと思いますが、とにかくシンプルで美味しすぎますよ!レモンの香もさわやかです。arrostoチキンのサイドディッシュは絶対じゃが芋のローストです。ローズマリーと一緒にゆっくり焼いたら、凄く美味しくて、これも北イタリアの伝統な一品です。gorgonzola冬の一般的なサラダの一つで、ほうれん草とクルミ、洋梨とゴルゴンゾーラチーズの苦みとフルーツの甘味はとても魅力的。チキンとじゃが芋にバランス良く合います。洋梨が無い場合はりんごを使います。cioccolato4つの味のチョコレートトリュフを作りましょう!可愛くて、綺麗で、美味しくて、高級感のあるデザート、又はプレゼントに最高の一品になります。Overview沢山の食材を使ったカラフルでヘルシーで栄養のある豊かなメニューです。前菜に手作りのハーブクリームチーズと、私が前日に作っておく薄くて軽いクラッカーなど。次に、あざやかな緑のブロッコリーのヴェルベットスープ、メインは北イタリアのローズマリーのローストチキンとじゃが芋のロースト。サラダにほうれん草、クルミ、洋梨とゴルゴンゾーラチーズ。最後に、食べ始めたら止まらないほどおいしいチョコレートトリュフです!北イタリアの伝統的な冬の家庭料理とモダンでどんなシチュエーションでも使えるドルチェを一つのメニューにしました。Introductionチャオ!!ラウラと申します。イタリアの北部、ヴェネツィアの近くのパドヴァ市から来ました。食べ物のことにうるさい日本人の夫(ハハハッ!)と6年間日本に住んでいます。私が作るイタリア料理やパンは、レストランやお店で買うような、他店と競って販売するために作ったものではなくて、健康的で家庭の味がするものです。私の先生はお母さんや沢山の親戚で、私が子供の頃から色々な料理を教えてくれました。普段は北イタリアの軽くてヘルシーな料理を作りますが、たまには中南部の濃いめの味の料理もします。イタリアから持ってきた天然酵母を育てていて、パンやピッツァは毎週1,2回、毎回分量やトッピングを変えながら色々な種類の「実験」を楽しんでいます!!特別な日にだけ食べるイタリアンではなくて、毎日の食卓に取り入れて、自分で少しずつアレンジして、好みの味を探す楽しみを家庭内で味わえるような料理、ホームセンターで買ってきて、ベランダの鉢植えで元気にしているバジルやローズマリー、イタリアンパセリなどのハーブが、日本の食卓にバリエーションやアクセントを与えてくれる、そんな料理の楽しみ方を共有できたらなぁーと思っています。20204回目の参加でしたが、毎回充実したレッスンです。丁寧な説明で分かり易く、ちょっとアイデアも勉強になる事ばかりです。参加したいクラスです。ラウラさん、ありがとうございました。2020Lauraさんのレッスンは初めてでしたがフレンドリーで明るいお人柄で楽しい時間を過ごせました。料理も美味しく大変満足できるレッスンでした。2020Lauraさんのお人柄が本当に素敵で楽しい時間を過ごせました。料理も再現性が高いレシピなので翌日さっそく作ってみたら主人に大好評でした。ありがとうございます。2019とてもfriendlyで分かりやすいレッスンでした。2019ラウラ先生今日は初めての参加でしたがアットホームな雰囲気でお料理のレシピもわかりやすく教えてくだり早速ローストチキン、じゃが芋ロースト、サラダを作って夕食に頂きました。2019今日も楽しいレッスンをありがとうございます。どれも自宅で簡単に作れるものばかりでした。ブロッコリーのヴェルベットスープはブロッコリー以外の野菜でも応用できそうだし、ローストチキンもガス台で手軽に作れたの是非作ってみたいと思います。簡単で美味しい料理と楽しいおしゃべりをありがとうございました。2019ラウラさん、今日も本当に楽しく素晴らしいレッスンを有難うございました。いつも必ず「粉もの」があるラウラさんのメニュー、今回は無いのかな?と思って参加しましたが、何と!!クラッカーまで作ってしまうとは!!感動以外の何物でもありませんでした。2018Lauraさん、昨日は楽しいレッスンをありがとうございました!Lauraさんのレッスンはいつも和気あいあいとしていてあっという間に時間が過ぎていきます。お料理もどれも美味しく家でもまた作ってみようと思うメニューばかりです。参加させていただきます。2017初めての参加でどきどきでしたが、フレンドリーで明るいLauraさんのおかげで楽しくて美味しいお食事をイタリアに行ったみたいな雰囲気で習うことができました。2017フレンドリーでとってもチャーミングな先生で、とーっても楽しかったです♪お料理もとってもおいしかったです。Lauraさんが焼いてくれた手作りのクラッカーも最高においしかったです。2017Lauraさん、今日は楽しい時間をありがとうございました!Lauraさんの明るいお人柄と楽しいおしゃべりで、あっという間の4時間でした。全部のレシピが簡単に美味しくできるので、明日ぜひ家族に作ってあげようと思います。Laura先生、楽しいレッスンをありがとうございました。拙いイタリア語ながら、何十年かぶりにイタリア語でお喋りさせていただいて、お料理のレッスンとともにイタリア気分を味わわせていただきました。機会がありましたら、是非、お料理もイタリア語も、教えていただきたいと思っております。それを叶えたのはLauraさんのお写真通りのお人柄によるものだと思います。参加された皆さんもどんどんリラックスして質問などをするようになって行ったように思います。作るのが難しそうなイタリア料理ですが、とっても簡単で味付けも本当にシンプル!なのに美味しくてびっくりしました。Lauraさん今日は楽しいレッスン有難う。夏にぴったりのお料理でおいしかったです。Lauraさんのお家は大きな窓があってとても明るく、気持ちよくお料理できました。辞書に載っていないお料理に関する色々なイタリア語の単語も教えていただいて勉強になりました。参加させてくださいね。20204回目の参加でしたが、毎回充実したレッスンです。丁寧な説明で分かり易く、ちょっとアイデアも勉強になる事ばかりです。参加したいクラスです。ラウラさん、ありがとうございました。2020Lauraさんのレッスンは初めてでしたがフレンドリーで明るいお人柄で楽しい時間を過ごせました。料理も美味しく大変満足できるレッスンでした。2020Lauraさんのお人柄が本当に素敵で楽しい時間を過ごせました。料理も再現性が高いレシピなので翌日さっそく作ってみたら主人に大好評でした。ありがとうございます。2020まるでお友達の家で久しぶりに集まったような雰囲気で始まり、とても美味しく、楽しく過ごせました。ご一緒した方々皆さま素敵な方々で、あっという間でした。2020いつも笑顔で迎えてくださり、再現しやすい料理で、作るのも、食べるのもとっても楽しかったです。イタリア語の会話もはずみました。難しい表現は日本語でも説明してくださるので助かりました。2020天然酵母のパンを焼いてみたくて参加しました。家でも再現できるように、天然酵母のタネをお土産に頂きとても満足です。満席になってしまうのも納得の楽しいレッスンでした。2020Laura先生のレッスンに初めて参加しました。常連の方も多く、Laura先生が人気があり、素晴らしいレッスンだということがよくわかりました。Laura先生は明るくて、優しくて、日本語がお上手で困ることはありませんでした。予約がすぐにいっぱいになってしまう、常連さんが多いのにも納得しました。イタリアのお話も楽しく、よかったです。天然酵母のパンは初心者が自分だけで作るには難しいと思うので、教えていただき、ものすごくおいしいパンを食べることが出来てよかったです。ミネストローネとパンナコッタは簡単で美味しく、驚きました。