ポイント:夜露に当てると皮が柔らかくなります。皮を破らないように丁寧に作業しましょう。日没後等に作業された方が安全です。ポイント:日光不足の場合は、適宜干す日数を増やします。干しが十分でないと、保存中にカビが生えることがあります。清潔な瓶または壷等に保管します。エコファーマー認定農場です。都道府県知事の認定を受けた農業者」のみが使用できるマークです。●人の心と果物の味は同じ。果物は味わってみないとわからない。(東京フルーツ会社社長H様)●“手にのせて柿の姿のホノボノ赤く”山頭火。今日柿を頂戴いたしました。見事な姿で赤色を楽しんでおります。強化してがんばってください。(コーヒーチェーン店社長K様)●昔の味が恋しくて、探して、探してこの柿にめぐり合えました。(岩手県Y様)●富有柿は子供時代の思い出の果物です。あきらめていましたがネットで買えるようになり、秋の毎日が楽しくなりました。●今年もまた梅の季節になりました。毎日のお弁当、休日の朝の茶粥・白粥に重宝しています。(東京・橋本様)●こちらのスーパーなどの店先では絶対にお目にかかることの出来ない梅ですね。大きくて立派で大変満足致しております。漬けてみました!将来がとても楽しみです。E・Tさま)●今年は天候不順で、梅の発育もいつもより遅く苦労されたことと思います。私は毎年30〜40キロの梅を梅干しに漬けております。今年は楽天出店の4店から各10キロ、計40キロの南高梅を購入しました。昨日真夏の太陽が照り土用干しとなりました。来年もお世話になります、どうぞよろしく御願い致します。1.梅干を熱湯に入れ、煮沸前に火を止めてさます。2.飽和状態のはち蜜液に梅干を入れ、煮沸前に火をとめる。1.洗った青梅をふいて冷凍庫に24時間入れます。2.殺菌した保存容器に砂糖と梅を交互に入れ密封します。3.暗くて涼しい場所で保存する。4.南高梅は濁りができるため一ヶ月位で梅を出す。一ヶ月から飲めるようになります。