採蜜やわけだしなどで蜂場へ行くことがあり急なお休みが発生する場合があります。12月20日~1月10日頃*ご注文の確認から4営業日で発送いたします。小森養蜂場ウェブショップ担当のチグサです!新米ですけど頑張ります。小森養蜂場は養蜂家とお家スタッフからなる養蜂場です。花の咲く時期に合わせてミツバチとともに移動する「移動養蜂(転地養蜂)」という方法でハチミツを採蜜している養蜂場です。岐阜県大野町のお家を起点に、春は岐阜県、夏は北海道、秋は岐阜県へ戻って、冬は岐阜県より暖かい三重県、と季節ごとに移動しながらミツバチを育て、ハチミツを採蜜しています。ハチミツを養蜂家から買って売っている「ハチミツ屋さん」とは違い、すべて自分たちで採蜜したハチミツです。そのため、扱うハチミツの種類や瓶のサイズは少ないですが、生産者である養蜂家から直接、できるだけお値打ちに、天然の国産ハチミツをお客さまへお届けできます。販売所や事務所もなく、自宅からの配送となります。サービス面ではハチミツ屋さんに負けるかもしれませんが、産地などの面で安心していただけると思います。ハチミツを採蜜している様子はブログで紹介しています。商品説明そば蜂蜜が混じった蜂蜜です。ソバのほかに、シナノキ(ぼだいじゅ)やクローバーの花の蜜が混ざっていると思われます。直射日光をさけ常温で保存してください。●蜂蜜は天然品で、高温殺菌を施していないため、一才未満の乳児の飲用はお控えください。●蜂蜜は結晶し、白く固まることがありますが、品質に問題ありません。そのまま召し上がっていただくことをお勧めします。使いにくい場合は湯煎すると元に戻ります。●花粉などが黒いごみのように見えることがありますが、品質に問題ありません。蜂蜜屋さんが買ってくれないから安いんです。人間が混ぜたのではなく自然に混ざってしまったハチミツです。■ソバ入り百花蜜は色が濃くて、ちょっとクセあり。ソバの花の蜜は真っ黒!そんな蜜が混じってしまったので、通常「百花蜜」として販売しているハチミツより色の濃い蜜です。ソバ蜜の風味がいたします。いうことは、ソバのはちみつが混じっている分、普通の百花蜂蜜よりもミネラルとかが少し多いかもしれません。■ソバの他に、シナが混じってます。アカシアハチミツを採蜜したくて置いてあった蜂場や、シナ(ぼだいじゅ)のハチミツを採蜜しようと置いてあった蜂場で採れたものです、ソバのほかには主に、シナやクローバー、早咲きのオオハンゴンソウが混じっていることもあります。ミツバチの行動を全部管理はできないので「アカシアの花の蜜を採ってこいよ~」といっても、ソバの花がたくさん咲いていれば、どうしてもそこに行ってしまうミツバチもでてきてしまいます。自然相手の仕事ではどうしようもないこと。採蜜の様子はこんな感じでしたソバが混じった百花蜜は北海道で採れました。