牛スジといえば、定番の七味に加え、韓国風の辛味も楽しめる深い味わい。凡百のピリ辛とは違うぜ。美味すぎて、とろりとぺロリした。あとで気づいたが、サラダとスープ、お替りできるのね。ライスもできるらしいけど、丼もののときはどうすんだろう?最後にデザートでアイスキャンデーくれるとこも好き。食トマトカルボナーラミッドウイークのおうちディナーはスパゲティー。それもトマトソースが楽でイーネ。400gのホールトマトを200gずつ、2日で使い切るパターンが続いてる。楽はしたいが、レパートリーは増やしたいので、ググる。冷蔵庫の卵も使えるレシピで見つけたのが、トマトカルボナーラ。サッカーで言えば、南米と欧州の選手が半々で融合したチームってとこかな。お互いの個性がぶつかり合って、濃厚な味になる。それにこのチーム、意外に愛称バツグンなんよ!にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが付いたらそこにベーコンと玉ねぎを投入。パスタの茹で汁で焦げを絡めとり、予定量のホールトマトを入れ、軽く煮込む。一方でカルボソース作成。こっちは前に、ベットラ落合の本で覚えたアイデア技・マヨカルボ。生クリームとかそろえたり、作業の手間が増える。マヨネーズにオーリオたっぷり、卵黄とパルメザン、黒コショウをよく混ぜる。トマトソースに絡め、その上にぶっかけたのが↑の写真。強烈なコントラストでしょ?で、混ぜたら...クリーミー!マヨカルボの濃厚なフレーバーが、トマトの酸味とマッスルドッキング!めちゃくちゃうめええええ。カロリーとか知ったこっちゃないから、平気。トマト、マヨ、卵、チーズ。単品でも強烈な味を持つ、オレの大好きなフレーバーが絡み合って言うことなし。クリームとか牛乳とか使って本格的にやったらもっと美味いのかも。