公開日:2019/04/12更新日:2019/04/20下準備アジは小骨がある場合は抜く。皮が付いている場合は頭側の皮と身の間に包丁の背を入れ、身の部分を右手で押さえながら、皮を左手で引っ張るようにゆっくりはがす。冷水でサッと洗い、水気を拭き取る。大根は皮をむき、せん切りにする。冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。水に放ち、水気を軽く絞る。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横に細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。作り方1アジを幅5mmの削ぎ切りにし、刻みネギと混ぜ合わせて包丁で叩くように細かく切る。2器に大根、ミョウガ、大葉を盛り、(1)をのせる。ショウガ、しょうゆを添える。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。シンプルサラダ仕立てアジとアサリのアクアパッツアもっと見る関連キーワードからレシピを探すアジ大根ミョウガ大葉ネギショウガ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。