ゼラチン入れ忘れたとかじゃないですよ。お客さまのお皿をデザートにするべく、各パーツの固さ、やわらかさを調整し、仕掛けを作っています。(注)何度も持ち帰ってテストしています。それぞれのソースが全体に絡んで醸し出すハーモニーと驚き。楽しんで欲しいんですが、そこの辺りあんまりお褒め頂いたことはないんですよね(笑)。他ではそうそう見ないし、美味しいと思ってるんですけどねぇ。|>ふみふみさまコメントありがとうございます!そうですね、以前召し上がっていただいたものを少し調整、改良したものになります。お手数ですが、なるべく揺らさずに、お持ち下さい。必要なら保冷剤も多めにお入れしますので、仰ってください。|毎回美味しいソースを楽しませてもらってます。言われてみれば他所では無いですよね。|>ssさまコメントありがとうございます。仰って頂けると嬉しいです。