よしひろ)東京都出身。してのキャリアをスタート、以後一貫して懐石・割烹料理を学ぶ。30代に入ってからは料理の専門性をさらに極めるためにふぐ、すっぽん、天ぷらや鳥料理の専門店で腕を磨く。3代目オーナーとして引き継ぐ。・・・お客様とのご縁を大切に、自身の経験と技術を活かした鉄板焼を心がけてまいります紫野の料理について和牛ステーキがメインの「鉄板焼紫野」ですが、前菜・野菜や鮮魚の鉄板焼では季節の食材をふんだんにご用意しております。ふぐ・すっぽん料理等ご要望に合わせてご用意いたしますのでお気軽にお申しつけくださいませ。君が袖降る」だったそう。紫野」と名付けたそうです。本当は和歌の通りに「むらさきの」と読ませたかったところ、既に日本料理店で「むらさきの」という店があったため、読みは「しの」となったそうです。(ちなみに「紫野」は”紫草の生えた野”という意味です)店内について店内には、鉄板付個室「ちとせ」と全7席のカウンター「なごみ」がございます。お食事のシーンにあわせてお席をお選びくださいませ。