diary2013-06-16こんなもの食べた木曜日の晩ご飯。鶏のから揚げと、冷凍しておいた口福コロッケ。鶏のから揚げは塩麹で下味をつけておいたので、よく味がしみて美味しかった。塩麹は焦げやすいのでちょっと注意だけど。口福コロッケは、冷凍したまま低温からじっくり揚げるとちょうど良い感じに揚がるな。それとアサリの味噌汁。アサリも冷凍技を覚えたので、いつでもアサリのお味噌汁が食べられて嬉しいな。鶏肉屋さんで買ってきた鶏の足をガスのグリルで焼いた。塩麹をまぶして半日おいて、グリルで10分ほど焼いたもの。焼き上がりに、七味をかけて大葉をのせ、市販の塩だれをちょこっとかけた。グリルで焼くと香ばしくて美味しいな。いつもの魚屋さんで買ってきた、金目鯛とイカのお刺身。これは毎土曜日のお楽しみ。それと、開晴亭のカツサンド。高島屋で売っていたのがあまりに美味しそうで。一個買ってきて旦那と半分こした。開晴亭のカツサンドは美味しい〜。今日、日曜日の晩ご飯。この前、テレビドラマ『たべものがたり〜彼女のこんだて帖』で見たタラとほうれん草のグラタンが美味しそうで、作ってみた。魚屋さんでタラを売っていたので。美味しかったので、一応レシピを自分用にメモっておこう。ひと口大のそぎ切りにして酒をかける。ほうれん草は、ゆでて水気をしぼり3センチの長さに切る。2.フライパンにバターを溶かしほうれん草を炒める。塩・こしょうをふり、取り出す。続いて、たらを入れて両面を焼く。ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし小麦粉を中〜弱火で2〜3分よく炒める。火を止め、牛乳とスープの素を加え混ぜる。火にかけ、とろみが出るまで煮て塩・こしょうを加える。4.耐熱容器にたら、ほうれん草を入れ、ホワイトソースをかける。オーブントースターで表面が色づくまで焼く。それと、今日、佃で買ってきた佃煮を出した。佃の佃煮屋さん、天安で買ってきた、葉唐辛子とはぜの佃煮。天安の佃煮って丁寧に作られてて美味しいんだよね。