おいしいコメント5件シメジ、シイタケ、マイタケのきのこのうまみがたっぷりの炊き込みご飯です。公開日:2001/10/01更新日:2019/10/06下準備お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は斜め切りに、笠は薄切りにする。ミツバは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1鍋に<キノコの煮汁>を入れて強火にかけ、煮立てばキノコを加え、しんなりするまで煮る。キノコと煮汁に分ける。2炊飯器に洗い米を入れ、1の煮汁を加え、分量線までだし汁を加える。ここで1のきのこを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。きのこは煮汁と分けておくと、米の水加減がしやすくなりますね。3炊きあがれば10分蒸らし、ミツバを加えて混ぜ合わせ、お茶碗によそう。15さん1合はもち米にし、みりんを大さじ3で甘めにしました。f-みんさんきのこを煮てから炊き込みごはんにしているので味が染みて美味しいです(⍢)煮ると味もなじむので違う食材で作る時も応用が利きそうです。Emasanさんきのこを煮てから入れることで味が染み込み、味わい深くなりました。手間はかかりますが、その分美味しくなり満足です。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。