ログインIDをお忘れの方はこちらつぶつぶの会員様以外も利用可能です。商品について問い合わせる※レビュー投稿は「マイページの購入履歴詳細」からお願いします。他そばのカラをとって粉にしたもの。粉は低温でアルファ化する性質があり、水で練っただけでも食べらる。熱湯で練るそばがきは究極のインスタント料理。ダマにならず水に溶けやすいので、ラップサンド生地やパンケーキ、クレープに!DATAネパールではそば粉でソーセージを作るそう。成分的には心臓疾患や脳溢血を予防するルチンを含むのが特徴です。■┓スタッフのイチオシ┗┛━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......☆つぶつぶラップサンドを作ろうおかずをくるっと巻いて手軽に食べられるラップサンドは、おやつにも、お弁当にも、パーティにも大活躍。中身の具もつぶつぶで作れば、しっかり食事にもなるラップサンドの出来上がりです。小さじ1/4作り方1.粉と塩を混ぜておく2.鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら、粉を一気に加え、箸4-5本を持って、かき混ぜる。(強火のままで)3.粉っぽさがなくなったら火を止めて、全体がなめらかになるまで、力強く混ぜ、そばがき状にする。生地を転がすようにしてよく練る。転がしながら粉をたっぷりつける。6.打ち粉をしながら、めん棒で直径約13cmの大きさに薄くのばす。(一気にのばすとくっつくので注意)7.フライパンを熱し、充分温まったら中火にして、ラップの生地を焼く。表面が乾いて、プクプクと膨らんできたら裏返し、ぶわっと膨れあがったら出来上がり。(焼きすぎると固くなるので注意)8.焼きあがった生地は、盆ザルの上で軽く冷ました後、ふきんの間にはさみ、粗熱がとれたら、密閉容器に入れておく。*粉を変えて、いろんな色、風味の生地を楽しもう。粉1/2カップ・水3/4カップ・自然塩小さじ1/4。粉1/2カップ・水大さじ4・自然塩小さじ1/4、の分量です。全体に油が絡んだら塩を振って火を止める。水が出ないようサッと炒める。)2.山芋粉と塩をボールに入れ、水を加え、よく混ぜる。3.ボールに炊いた粒ソバ、玉ねぎ、セージ、ニンニクおろし、こしょう、2を入れ、全体がよく混ざってから、最後に小麦粉を加え、切るように混ぜる。(粉が残らず全体がまとまったらOK。粉を混ぜたら、すぐ成形しよう。)4.3を10-12等分に分け、細長いソーセージ型に成形する。手水をつけ、一度団子状にギュっと握る。次に手の間で転がすように細長く(長さ10cm)していく。細めにし、断面が丸くなるようにするのがポイント。湾曲させると見た目もソーセージっぽい。中火で焦げ目がつくまで焼く。(油の量はソーセージ4本あたり小さじ1。多めの油で焼くのがコツ。)ポイント・蒸す前の状態で冷凍保存も可。一度凍ってしまえば袋などにまとめて入れておけます。・粒ソバを高キビに変えて作っても美味。小さじ1ポイントマスタードだけでは、身体が冷えすぎるので、味噌を加えて混ぜます。味も日本人好みになります。サイトマップ「つぶつぶ」「TUBUTUBU」は登録商標です。