Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。冷たいオードブルスペインのサラミ、フェット・デ・オロットです。白カビタイプのドライサラミですがやはり日本のサラミを比べると、熟成による味の複雑味が全く違い、ワインによく合います今日はテレビを付けると津波のニュースばかりでしたが全国どこでも大した潮位の変化がなかったようでよかったですね。ハイチに続いての今回のチリの大地震。トラックバック(0)2010/2/27「送別会の季節ですね。テイクアウト2月も残すところあと一日。早いのですが、そろそろ送別会も催されてるようです。お店に来て頂くのが出来立てを提供できて一番なのですが何かと都合がつかない方は、テイクアウトにどうぞ反対側から。6300円・4人分です。温かいオードブル自家製ソーセージのグラタン・・・880円いや〜、今日の女子フィュギアの決戦は目が離せませんでしたね。真央ちゃんはちょっと悔いが残る結果だったでしょうがまだ19歳、この悔しさをバネに4年後、8年後と自分の魅力を磨いていってほしいですねそれにしても、オリンピックで国を背負ってのプレッシャーは想像以上のものがあったと思います。キムヨナさんも真央ちゃんも19歳の若さで素晴らしい集中力でした。真鯛のポアレ今日は朝からすごい風でしたね。向かい風が強くて、中々前に進みませんでした自転車通勤、通学の方はさぞ大変だったと思います。温かいオードブル挽肉のパルマンティェ風・・・880円パルマンティエは、フランスに初めてじゃがいもを伝えた農学者の名前です。フランス料理の名に「パルマンティエ」という名前が付くと、その料理には必ずジャガイモが使われています。今日は、女子フィギュアのショートプログラムでしたね。器にしてるのはタイラギの貝殻です。ガラガラだったのに日曜日はカウンターまで満席。中国から帰国中のM子ちゃんも来てくれて、賑やかな日曜日の夜でした。角を曲がったところでメールがきました。ガン!!と左の頬に衝撃が!!曲がってすぐにメールに気を取られていたために自分では真っ直ぐ歩いてたつもりが、塀に向かって真っ直ぐ歩いていたのですしかし、歩きながら激突したからといって数年前の痛みからすると(詳しくはこちら)、10分の一にもなりませんそのまま、顔を洗って冷やしもせずに寝ました。起きて見ると、傷は大したことないものの結構目立ちます夫がビックリしていました今回は自分でぶつかったので、誰も責めれません。肉料理イベリコ豚のロースト・・・2080円いつものイベリコ豚ですが、春のお野菜に包まれてすっかり春の装いとなっています今日は、またお天気が良く気持ちの良い日ですね。パスタ自家製ソーセージのクリームパスタ豚の腸を仕入れて、粗引きソーセージをつくりました。専用の機械がないので、とても大変だったようです。今日から暖かくなると聞いていましたがまだ風は冷たいですね。今日はランチタイムの間、男子フィギュアの話題で持ちきりでした。高橋選手、4回転は成功とはいかず残念でしたが挑戦する姿勢に感動しました。勇気をもらった人も多いと思います。トラックバック(0)2010/2/18「ちょっと遊んで。三角帽子のようなのは、食べれるパートブリック。開けてみると・・・タイラギとウチワ海老のプロヴァンス風でした。パスタ挽肉のパッパルデッレ・・・1280円パッパルデッレはイタリアトスカーナ地方でよく出されるパスタです。気づけば、イタリア旅行に旅立ったのは丁度一年前の今日。トラックバック(0)2010/2/16「バレンタインデーでしたね。味彩牛のハートパイ包み毎年、余り忙しくないのがバレンタインデー。今年は日曜日だったせいか結構忙しくなりました。「バレンタインデーなのでディナーの予約を。」と女性の方から電話がありました。毎年バレンタインデーの前は暇なのにこの繁盛振りにはもう驚くばかりあまりの忙しさに夫は「何でかな〜」と呟いていたので「私の誕生日だからよ!」と大きく出てみました誕生日だと知って来てくれた人は多分全く居ないと思いますがでも神様からのご褒美みたいで、本当に嬉しかったです。海老やイカ、タコなど具は変わりますが魚介の旨みがオリーブオイルに出て、必ずパンの追加が入ります。上に乗っているのは自家製のドライトマトです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。