誌に発表されています。研究の方法クロス・セクショナル研究において、1,053人のパーキンソン病患者(平均年齢63才。パーキンソン病と診断されてから平均で5.2年が経過)に食生活やパーキンソン病の進行の程度(*)などを尋ねて、食品や健康食品などの摂取頻度がパーキンソン病の進行に及ぼす影響を調べました。パーキンソン病で一般的に見られる33の症状について重症度を尋ねた。データの分析においては、年齢や性別のほかパーキンソン病と診断されてからの経過年数も考慮しました。ハーブ類・ナッツ類・種子類・魚(揚げ物を除く)・オリーブオイル・ワイン・ココナッツオイル・香辛料を頻繁に摂取する人はパーキンソン病の進行ペースが遅くなっていました。缶詰や冷凍などの加工がなされていない。逆に、缶詰の果物や野菜・炭酸飲料(人工甘味料を用いたものも含む)・揚げ物・アイスクリーム・ヨーグルト・チーズを頻繁に摂取する人はパーキンソン病の進行ペースが速くなっていました。サプリメントコエンザイムQ10やフィッシュオイル(DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を含有する)のサプリメントを服用していた人はパーキンソン病の進行ペースが遅くなっていました。鉄のサプリメントを服用していた人はパーキンソン病の進行ペースが速くなっていました。