苦しいながらも、地に足をつけて歩くことを学び。このBD会では、皆さんに感謝の気持ちを込めて、お土産に手作りリエットを。徐々にお料理の道へ・・・49歳。この頃は、今の私に近いかな。ティラミス!そして、ジュリアちゃんとお誕生日参拝に行って、個人的にお祝いしてもらった。「明美さんの行きたいお店にしよう」と提案されて、以前の住まいの近くの思い出のリストランテへ。大吉!!このおみくじのメッセージは、一年間、私の生きていく上でのモットーとなりました。50歳!この8年間は非常に濃くて、学びも大きかった。お誕生日までカウントダウンしながら、心に得た大きな学びを確かめよう。人生のからくりに感動しつつ。コメント(0)クラスのレッスンの残りのデザートをいただきました。翌朝、どんな風に味がかわっているか?という確認もあり。「あ~、この一つ一つの果実の種を丁寧に取ったんだな~」って感慨深い愛www手間は食材に対する愛です。チェリー一個一個に人の手がさわって手間をかけたという・・・さて。この「濃厚レアチーズ」のレシピ誕生のストーリーがあるんです。思い起こすと・・・3月のクラスにて。参加してくれた私の数年来の友人たちの中でお誕生月が二人。お友達なので、特別にBDケーキを焼かせていただきました^^どんなケーキにしようか迷って。レアチーズをスポンジケーキで挟んだものに実は、レアチーズって、高校生の頃作ったっきり。̄)ガーン||||||||||||||||思い描いていた、、というか、想像していた味・食感ではなかった。「私ならこうする!」ってレシピを開発したのです濃厚なのだけど、サッパリ(つじつま合わずw)そして、トロンとした食感。ゼラチンは少なめに、そして、チーズは二種。ヨーグルトでさわやかに、且つ、卵と生クリームで濃厚に。自分なりに考えて試行錯誤して出来上がった大切なレシピとなりました。先々週のクラスのこと。その、大切なレシピに沿って作った濃厚レアチーズを皆で試食していたら・・・Aちゃんがボソっと言いました。まじ~~?、、、と、私は焦りました。Aちゃんは、スプーンですくったレアチーズを口に入れながら微笑みました。「美味しかったので、嫌いなナス、克服できました!」と、言われまして^^お野菜嫌いな方に、ナスとひき肉のミルフィーユ、トマトソース(^^;;セロリが食べられない、という方にもこれを出したことがある。タコ・キュウリ・セロリのサラダレモンソース。この時も「セロリ嫌いなのに、このサラダのセロリが美味しい!」と言っていただけました。食べる方の苦手食材の克服報告は、料理を作ってお出しする人間の醍醐味であります。真の楽しみ?「明美さんて、ナニモノ?作家なの?料理研究家なの?」そんな風に聞かれることあります(^^;;作家はいずれ(^^;;今は料理人に集中。私の料理仕事のスケジュールやインフォメーションを掲載したいと思っています。コメント(0)我が家の花瓶にブルーベリーを増やしました。グリーンのブルーベリー!私たち姉妹の「植物好き、食物好き」は母譲り、と姉が言っていた。育った環境って大切なんだね。私たち、両親に良く育てられたね、感謝だね、って。私たちは正しいことが好き。それは、両親がそう育ててくれたからだと思う。私たちの正しいジャッジは似ている。曲がることは許さない頑固な強さ。自分が我慢してしまう傾向にある優しさ。性格は違うのだけれど、二人の共通点はお互い分かり合っている。ベランダの大葉が育っています~ナスと一緒に漬けました。この大葉は、父のお見舞いの帰りに、姉とストレス発散のお買い物をした時の。遠い昔のようで、ついこの間のような。何か心配事抱えていても。後ろを見てもしょうがないんだけどね。