Gotoお料理はアートです。おもてなし、季節感、テーブルに運ばれるタイミングなど、その演出の全てが計算されている。それは、まるで五感で楽しむショーのようです。金沢の料亭で修行され、日本国大使公邸の料理人を務めてこられたと言う後藤シェフが創る、本物志向の正統派日本料理を堪能し、一足先に[秋の味覚]で心を満たして頂きました。地元金沢の九谷焼や山中塗り漆器など、美しい和の器に盛られた季節の香り漂う、華麗で繊細な懐石料理が、ここシンガポールで味わえるなんて!美奈ちゃん、連れてきてくれてありがとうね。^^*クラブストリート周辺の歴史的なショップハウスの一角にある、粋なお店です。同郷の美人女将のおもてなしと、その晩酌で頂く美味しいお酒、ほっこり幸せになれる時間を一度は堪能してみてほしいな。11月からはカジュアルダイニングにリニューアルされるそうなので、静寂な空間で頂く懐石スタイルは10月25日の営業で最後なんだそう!それまでにもう一度行きたいな~。+前回の[ドライカレーを作るの巻]から約一年ぶりの更新です。先日、我が家でリサイタルの打上げパーティをした際に、ある生徒さんが持ってきてくださったグリーンカレーが感動的な美味しさで、皆で大絶賛していたのですが、レシピを聞くとそれほど難しくないとのこと。ことで、さっそく試してみました。Singaporeです。Pasteと、ココナッツミルクは、Tさんが差し入れしてくださいました。これがなかったら、ナディアはその重い腰を一生上げることは無かったでしょう。ナンプラーなどが予め入っていて、これを入れるだけで本格的な味になるそうです。フェアプなどの普通のスーパーで買えるようなので、皆さんはご自分で買いに行ってくださいね~。今回のお野菜は、お茄子とマッシュルーム、インゲン豆、メインはチキンにしました。何を使っても美味しいはず。筍やズッキーニ、海老やポークフィレなどでも美味しそう。(次回はそれにしてみるつもりです)。私もジローラモ(旦那)も、辛いのが大好きなので、チリとガーリックをたっぷりアドしました。(所要時間30分程度)チリとガーリックでチキンを軽くソテーし、お野菜と、お鍋の半分くらいのお水を入れてひと煮たち。そうそう、お茄子とインゲン豆は、煮込みすぎると見た目や食感を損なうので、ココナッツミルクを入れる直前のタイミングを狙って、投入すると良いかと思います。Tさん曰く、ナンプラーやライムリーフ(これもフェアプで買えるらしい)を追加で入れられたら、更に本格的な味になるとのこと。簡単なのに、感動的な美味しさ!!是非試してみてくださいね。タイのプーケットビーチにいるような?幸せな南国気分が味わえます。来週のショーで踊る会場がステキすぎる件。Bayここに来るといつもドキドキします。シンガポールで今一番好きな場所。今夜の打合せですでにたくさんのインスピレーションがナディアの頭上に降ってきてました。いう名目で、ショーに出演してくれた皆と我が家で飲み会をしました~。皆から頂いた素敵なプレゼント、なんと、Nadiaのロゴ入りのシャンパン&専用のグラス!こんなセンスのいいプレゼント、初めてだよ!ありがとう!!そして、ボトルを一瞬で空にする私たちです。]エンドレスのガールズトークと、美味しい手料理の数々!美女しかいない日曜の午後、緑に囲まれたシンガポール近郊のコンドミニアムの一角は、まるでHAREMのようです。米ボストン留学を経て、2005年シンガポール移住。Singapore」を主宰。シンガポール、クアラルンプール、バンコク、東京など、アジアの大都市で開催される各種イベントにて公演を行う他、ベリーダンスコンペティションの審査員や、ワークショップ講師として英語・日本語バイリンガルで指導を務めるなど、アジアを拠点にグローバルに活躍中。Sahara*Blossomsがシンガポールやアジア各地で開催される様々なイベントでベリーダンスパフォーマンスを行い、会場を華やかに盛り上げます。出演依頼・お問合せはお気軽にNADIAまでどうぞ。ラジオインタビュー2016年5月NADIAの生まれ故郷金沢での公演の際に、イベント告知で出演したラジオ番組でのインタビュー。Youtubeから聴けます。ベリーダンスの美容効果について熱く語っています。当初10分程度予定されていた生放送ですが、なんと30分近く喋り倒したという伝説を作りました笑。FM石川さんありがとうございました。