ついて講義を行いました。前半は、いちごの品種には寿命があり品種改良が重ねられてきたことや、一年中ケーキ屋にショートケーキが出回るための生産者と流通の工夫等をスライドを用いて説明していきました。後半は、いちごの食べ比べです。「紅ほっぺ」(静岡)、「とちおとめ」(栃木)、「スカイベリー」(栃木)、「ゆめのか」(長崎)の4種のいちごを試食をしてもらい、品種や産地による特性(外観、味、香り等)の違いを感じてもらいました。「皆さん興味を持って真剣に聞いてくれてとても嬉しかったです。今回は4種のいちごを試食しましたが、学生の皆さんが『おいしい』と感じるものと『商品化して使いたい』と思うものは異なっており、さすがプロを目指す方々だなと感心しました。私も、仕事でパティシエの方々と接する機会がありますが、そんな風に将来市場とも色々取り組んで頂けると嬉しいです。初競り!宝船!2017年12月19日りんごの食べくらべイベントを行いました。2017年07月13日JAふくしま未来トップセールスを行いました。国際フード専門学校にて、特別講座を行いました。