イナゴソース画像クリックで拡大表示します&nbsp商品のコメントNPO「いなか伝承社」が醤油醸造元や研究者の協力で2013年から企画・実施(醸造)し、昆虫を原料にして、伝統の醤油醸造技術や発酵技術を再デザインして作り上げた日本で初めての'新しいソース'(調味料)です。約5日程度(入金確認日から起算。ついて和歌山は醤油発祥の地と言われており、現在もこだわって作られている醸造元が残っています。そんな和歌山の活性化を目的として、NPO「いなか伝承社」が醤油醸造元や研究者の協力で2013年から企画・実施(醸造)し、昆虫を原料にして、伝統の醤油醸造技術や発酵技術を再デザインして作り上げた日本で初めての'新しいソース'(調味料)です。した昆虫発酵調味料のうち、販売するのはイナゴを原料とした「イナゴソース」になります。醤油醸造に使う醤油麹を使って醸造したもの「イナゴソース1号」と、日本酒や味噌醸造などに使う米麹を使って醸造したもの「イナゴソース2号」の2種類1本ずつのセットになります・天然のイナゴをベースに3年間発酵・熟成させた調味料です(虫の体は入っておりません、ろ過して液体のみ)。・そのまま飲むものではありません。・クセはありますが、2種共に生臭さは一切ありません。・塩分濃度が高いので、出し過ぎにはご注意ください・日本で初めての製品ということで、少量生産で数量限定販売です。新聞やネットニュース、テレビなどでも多数取り上げて頂いて、国内のミシュラン掲載料理人の方や世界一を4回獲得した北欧の某レストランなど海外からも興味を持って注文して頂いております。※醤油麹は大豆、小麦を含んでおります。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。■内容量:各100ml。横4.5cm×高さ14cm(約)■保存方法:直射日光を避け、冷蔵庫で保存。開封後はお早めにご使用下さい。※手づくり品のため、容量が微妙に異なる場合がございます。※本商品は製造元より直送商品です。※NPOが醸造・発送を行っているので、お届けまでお待ち頂くことがございます。ご了承お願い致します。配送会社の指定はご指定致しかねます)■調理法のご提案:原液でもお使いいただけますが、他の素材と共に調味料としてお使い頂ければと思います。・少量で一般的なお醤油風にお使い頂けます。・カツオだし、椎茸だしとの相性がとても良く、これらを組み合わせた温かい料理に使っていただきますと、食材のうまみや甘味を増幅させるようです。・お刺身に使う場合はタンパクな赤身、白身の魚に向いている気がします。・出汁と柑橘果汁と混ぜてポン酢として。