材料は、”太陽と風と海”の天然塩。結晶化して収穫できるのは、6月から。8月は、まさに収穫まっさかりです。アフリカからの熱風”シロッコ”が吹き、モワッとした青空の下、ピンク色に輝く塩田。不思議なパステルの風景が広がっていました。塩分濃度の高そうな?ミネラル分の多そうな海風に吹かれ、バールでひと休み。マルサラの海ではしゃぐシチリア人家族を眺めながら、ドンナフガータ・ワイナリーに向かいます。マリアージュが楽しい!ワイナリーのテイスティングワインの熟成に適温になるよう温度管理されたワイナリー。涼しく最新ワイン情報などを聞きながら、歴史や伝統をしっかりレクチャー。今回のテイスティングのテーマは「ストリート・フード」。パニーノにDOCGチェラスオラ・ディ・ヴィットリアや、アランチーノに、タンクレディ(カベルネ・ソーヴィニオンとネーロ・ダーヴォラ主体)。これがなんとも絶妙に合う!一般的には、アランチーナならビールかな。意外な発見がありました。塩田を眺めながら、パスタランチ塩田そばにあるトラットリアで、郷土パスタ「トラパニ風ペーストのブジアーテ」や、とれたてボンゴレのスパゲティなど基本的なパスタや、カポナータや巨大な鯛のグリルや...。暑さで少々食欲を失いかけましたが、美味しくて完食?!夕方パレルモに戻った頃には、海からの涼やかな風が吹き始め、ちょっとホッとできました。Italiana2017.02.21“ドンナフガータ”ワイナリー&塩田見学https://lavacanzaitaliana.com/donnafugata/シチリアの人気ワイナリー、ドンナフガータ日本でもよく知られているシチリアのワイナリーといえば、ドンナ・フガータ!伝統あるこのワイナリーは、州都パレルモからさらに西に向かったシチリア島最西端の港町マルサラにあります。シチリア島南東に位置する小さな街ラグーザは、1693年の大地震の後に奇跡の再建を遂げた8つの街で構成する世界遺産『ヴァル・ディ・ノート(ノート渓谷)の後期バロック様式の町々』のひとつ。美しいバロック様式の建物で彩られたラグーザの旧市街は、上に位置するある”スーペリオーレ”と下に位置する”イブラ”の2つあります。地中海の太陽と肥沃な大地の恵みをたっぷり使ったシチリア料理。魚介や野菜の旨味を生かした料理は、繊細な日本人の味覚にもピッタリです。マンツーマンで教えてくれるのは、シチリア人のパオロ先生。旧市街のメインストリート、繁華なマクエダ通り沿いに建つマッシモ劇場。人気のカーポ市場も近く、観光&ショッピングに絶好のロケーションにあります。ベッドルーム2つ、バス・トイレとキッチン付き。近くの教会を間近に見るテラスもあり、パレルモの空気をまさに肌で感じることができます。パレルモは小さな港町かと思いきや、実はイタリア第五の都市。美男美女から常軌を逸した人々まで、ざっと人口約70万人が蠢く大きな街です。そうそう、そうなんです!シチリアは四国よりひと回り大きく、東の人気都市タオルミーナからパレルモまで、車で約3時間かかります。タオルミーナから見える世界遺産のエトナ山。世界遺産でもある雄峰エトナには、知られざる登山鉄道が走っています。その名も”エトナ周遊鉄道”。昔からブドウ造りが行われてきたエトナ山麓では、収穫したブドウを港に運ぶために鉄道が開通しました。現在はブドウ運搬には利用されていませんが、路線は健在。小さな電車に乗ってガタゴト...エトナ山を登って行けば、車窓には、溶岩原やブドウ畑のダイナミックな風景が広がります。シチリア島東岸にそびえるエトナ山は、標高3000mを越える活火山。地球の営みさえ感じられる雄峰エトナに抱かれた畑で造られるワインは、今、イタリア国内外での注目が高まってます。イタリア政府公認ガイドがガイドブック以上に詳しい解説で、複雑怪奇なパレルモをご案内します。イタリア統一直後の新古典様式の瀟洒な建物。パレルモの街には見どころが盛りだくさん...過ぎるほど。知識豊富な公認ガイドの解説があれば効率的に周れるでしょう。並ぶ食材に圧倒されるパレルモの巨大市場。食材ショッピングや地元の人が群がるストリートフードの人気屋台もおまかせです。南イタリア・シチリア島の州都パレルモ。地中海3千年の歴史が宿るエキゾチックな港町の旧市街は、ラビリンスのように入り組んだ路地が絡み合います。東西文化の交流地点として栄えたパレルモは、地中海の恵みと複雑な歴史に育まれた豊かな食文化も魅力。高級住宅街リベルタ通りエリアに新規オープンしました。20世紀初頭の貴族の館を改装した室内は、パレルモの栄華な時代の面影が残ります。パレルモ滞在に便利な立地。パレルモの最も繁華なエリア、ポリテアマ劇場のそば。パレルモは世界で5位、ヨーロッパで1位の”死ぬまでに食べたいストリートフードが美味しい街”。パレルモ滞在中に日帰りで行ける小さな旅。冬晴れの青空に冠雪のエトナ山。春のパレルモ発シチリア周遊ツアー中です。今回は、アンドレアくんが担当。...シチリアツアーレポート夏のマルサラ、塩と海とワインとタコとwシチリアの最西端、マルサラへはパレルモから車で約1時間半。伝統的な”塩づくり”をしている塩田が広がっています。人気のパオロ先生のシチリア料理レッスン。今回は、2泊3日の基本プランに到着日のレッスンをプラス。いうわけで春のシチリア周遊ツアー中です。当サイトでは、訪問者の利便性向上のためCookieを使用しています。