Solerasアンダルシア州カディス県、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ。1750年に創立したシェリーメーカー、フェルナンデス・ガオが完全復活。現存するシェリーメーカーでは1番古いこのワイナリーのペドロ・ヒメネスは12年熟成。2006年のアニャーダがギア・ペニン93点獲得。100%アルコール度数:15.0%色調:黒鐵色。香り:極めて濃いレーズン香。味:極めて甘口で果実の豊かさを感じる。天鵞絨のような口当たり。マリアージュ:ダークチョコレートやバニラアイスクリーム。