今日あたりが運動会のピークでしょうか?毎日迎える朝が清々しくなってきました。今年はちょっと夏らしい夏じゃなかったので幾分名残惜しい感じもします。毎日、しっかりとっている鰹出汁。この時季が1番量を使います。?土瓶蒸しやお弁当の多い時季だからでしょうねぇ。土瓶蒸しは会席料理ではお吸い物に位置づけ。通常の椀盛より出汁を多く必要とします。土瓶の蓋を開けて出汁が少ししかなかったら、カッコ悪いですよね(笑)ですから楽山では出汁をたっぷり楽しんでいただきたいと思ってます。