しいたけ【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。細ねぎ鶏ひき肉のストックを使えば、火の通りを気にすることもなくあっという間にしあがります。他しいたけと鶏のうまみを引き出すように、トロリと煮込んだ至極の一品。他シャッキッとした歯ごたえがおいしい小松菜をタンタンメンにたっぷりとのせました。ひき肉との相性も抜群です。金沢の郷土料理の治部煮を身近な材料でアレンジ。火が通る材料を加えれば簡単料理です。韓国の代表的な料理、野菜のあえ物「ナムル」を牛肉で。仕上げは柚子の香りで、さわやかにまとめます。骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。他いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。当座煮はサッと煮ればでき上がる簡単煮物。豚肉にまぶした粉でトロンとしたやさしい口当たりに仕上がります。エクストラバージンオリーブ油もちもち、プリプリの手打ちパスタに、うまみたっぷりのミートソースは、わが家の自慢料理になりそうです。黒こしょう雪のように散らしたたっぷりの大根おろし、そして黒こしょうがおいしい、シンプルな大人のすき焼きです。酸味をきかせた甘酢あんでキリッと仕上げた酢豚です。豚肉は卵白をもみ込んでかたくり粉をしっかりまぶすと、カリカリに揚がります。家族みんなの「甘い」や「塩辛い」の声にこたえながら、卓上で味をつくっていきましょう。ここで紹介するのは、関西の「家庭のすき焼き」です。火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。サラダ油はちみつを甘みの調味料として使うと、すぐに味がなじみ、口当たりもまろやか。中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。味だから、家族全員大満足です。炒め物の場合、まったく同じ材料を使っても、火加減を変えると別のおいしさが生まれます。弱火でしっとりつるるん。割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。30分*(3工程)干ししいたけ戻し汁のうまみを利用して、ゆっくりと煮汁を含ませます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。