2026年」によると、2018年の世界の食品酵素市場規模は19億4,480万ドルであり、量的には、北米は2018年の世界市場シェアの3分の1以上を占めており、予測期間中もその優位性を維持すると見込まれています。高めるために広く使用されています。軟化を含むその複数の利点のために、食品加工にしばしば使用されます。食品酵素は一般的に発酵プロセスを通して生産されます。流加発酵法および連続発酵法の両方が、世界中で食品酵素の商業生産に一般的に使用されている。食物酵素は動物や植物からも供給されます。全体的な応用可能性の改善をもたらした。果汁加工などの多くのプラットフォームに用途がある。食品加工における酵素の適用は、世界中のさまざまな国内および国際機関によって管理されています。WHO合同専門家委員会(JECFA)は、食品添加物としての酵素の使用に関するガイドラインを作成しました。Association(ETA)も、食品および飲料業界で食品酵素を安全に使用するための規制ガイドラインを提供しています。購入に関するお問い合わせ:https://www.alliedmarketresearch.com/purchase-enquiry/110ミレニアル世代は、以前のどの世代よりも、食品の透明性を重視するようになったことに注目することは適切です。彼らは、人工成分や合成化学物質をほとんどまたはまったく含まない食品を求めています。彼らはまた、加工の少ない食品を求めています。地域に基づいています。タイプに基づいて、市場はカルボヒドラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ、その他に分けられます。源に基づいて、それは微生物、動物、そして植物に分類されます。地域に基づいて、市場は北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋およびLAMEAにわたって調査されています。食品酵素市場の主な調査結果:カルボヒドラーゼセグメントは、2018年に世界の食品酵素市場に最も貢献しており、予測期間中に適度なCAGRで成長すると予測されています。ベーカリーセグメントからの食品酵素の需要が増加しています。結果として、ベーカリーセグメントは予測期間中に7.2%の有利なCAGRで成長する準備ができています。持続可能性は、世界中で出現しつつある食品用酵素市場の動向の一部です。微生物セグメントは2019年の食品酵素市場シェアの約4分の3を占め、予測期間中の最高のCAGRで成長すると予測されています。乳製品セグメントは、推定予測において、市場で急速な成長を示すと予測されています。食品酵素市場の成長という点では、アジア太平洋地域は予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれており、LAMEAがそれに続きます。Researchが発行した新しいレポートによると、「...2019-07-05世界の食肉加工機器市場は2025年までに188億1700万ドルに達すると予測されています。