11/18/2019料理レッスン付き!パレルモ旧市街のアパルタメント宿泊プランの体験レポートの続きです。人気のパオロ先生のシチリア料理レッスン。今回は、2泊3日の基本プランに到着日のレッスンをプラス。...続きを見るパレルモ名物のカーポ市場ショッピングから朝はスタートさて、というわけで2日目の朝は、パオロ先生と待ち合わせてカーポ市場へ向かいます。お買い物リストは、本日予定のアランチーネやカンノーリの素材。出来立てのリコッタチーズも見つかりました♪カリカリふわふわのアランチーネ!お米はリゾット風に茹でてアパルタメントに戻ったら、時間のかかるアランチーネの下準備から。炊かずにアルデンテに茹でたお米と中に入れるホワイトソースを先に作って冷ましておきます。頃合いを見計らってニギニギおにぎりを作る要領で型を整えたら、揚げ衣をつけてじっくり揚げると...外はカリカリ、中はふわふわのアランチーネの出来上がり!イワシの”ベッカフィーコ”と”パスタ・コン・サルデ”本日のプリモは、パレルモ料理のド定番”パスタ・コン・サルデ(イワシのパスタ)”。野生のフェンネルの”足”の部分のシャキシャキ感を残した茹で具合が、これまた絶妙!カンノーリはパレルモ流にカカオパウダーをプラスアランチーネの具材を冷ましている間に生地を作ったカンノーリ。パレルモ伝統スタイルでカカオパウダーを加えた生地をカンノーリ型にはめて、サクッと揚げます。新鮮なリコッタチーズを裏ごししてなめらかなクリームを作り、食べる直前に中に詰めるのが本場流!余った生地で、カルネバールの”キアッキエレ”も♪どれもこれも美味しくて、食べ過ぎ必至。1〜2kgの増加はシチリア旅行のデフォルトとも言えますが、これはヤバい...。3kgはいきそうです。増えた体重もシチリア旅行の思い出。帰国してからゆっくり消費してくださいw。作って食べて、パレルモ観光も徒歩で満喫。電車でローマへ無事発たれたとの報を受け、ホッとしてます。楽しんでいただけてよかったです❤️。こちらの記事も参考に!パレルモ旧市街アパルタメント&料理プラン体験レポートパオロ先生関連の記事BLOG:シチリア暮らしパレルモの平日この記事のプランはこちらシンプルなお料理ほど作る人のセンスが出るし、”ちょっとしたコツ”のオンパレード。シチリア島南東に位置する小さな街ラグーザは、1693年の大地震の後に奇跡の再建を遂げた8つの街で構成する世界遺産『ヴァル・ディ・ノート(ノート渓谷)の後期バロック様式の町々』のひとつ。美しいバロック様式の建物で彩られたラグーザの旧市街は、上に位置するある”スーペリオーレ”と下に位置する”イブラ”の2つあります。地中海の太陽と肥沃な大地の恵みをたっぷり使ったシチリア料理。魚介や野菜の旨味を生かした料理は、繊細な日本人の味覚にもピッタリです。マンツーマンで教えてくれるのは、シチリア人のパオロ先生。旧市街のメインストリート、繁華なマクエダ通り沿いに建つマッシモ劇場。人気のカーポ市場も近く、観光&ショッピングに絶好のロケーションにあります。ベッドルーム2つ、バス・トイレとキッチン付き。近くの教会を間近に見るテラスもあり、パレルモの空気をまさに肌で感じることができます。パレルモは小さな港町かと思いきや、実はイタリア第五の都市。美男美女から常軌を逸した人々まで、ざっと人口約70万人が蠢く大きな街です。そうそう、そうなんです!シチリアは四国よりひと回り大きく、東の人気都市タオルミーナからパレルモまで、車で約3時間かかります。タオルミーナから見える世界遺産のエトナ山。世界遺産でもある雄峰エトナには、知られざる登山鉄道が走っています。その名も”エトナ周遊鉄道”。昔からブドウ造りが行われてきたエトナ山麓では、収穫したブドウを港に運ぶために鉄道が開通しました。現在はブドウ運搬には利用されていませんが、路線は健在。小さな電車に乗ってガタゴト...エトナ山を登って行けば、車窓には、溶岩原やブドウ畑のダイナミックな風景が広がります。シチリア島東岸にそびえるエトナ山は、標高3000mを越える活火山。地球の営みさえ感じられる雄峰エトナに抱かれた畑で造られるワインは、今、イタリア国内外での注目が高まってます。イタリア政府公認ガイドがガイドブック以上に詳しい解説で、複雑怪奇なパレルモをご案内します。イタリア統一直後の新古典様式の瀟洒な建物。パレルモの街には見どころが盛りだくさん...過ぎるほど。知識豊富な公認ガイドの解説があれば効率的に周れるでしょう。並ぶ食材に圧倒されるパレルモの巨大市場。食材ショッピングや地元の人が群がるストリートフードの人気屋台もおまかせです。南イタリア・シチリア島の州都パレルモ。地中海3千年の歴史が宿るエキゾチックな港町の旧市街は、ラビリンスのように入り組んだ路地が絡み合います。東西文化の交流地点として栄えたパレルモは、地中海の恵みと複雑な歴史に育まれた豊かな食文化も魅力。高級住宅街リベルタ通りエリアに新規オープンしました。20世紀初頭の貴族の館を改装した室内は、パレルモの栄華な時代の面影が残ります。パレルモ滞在に便利な立地。パレルモの最も繁華なエリア、ポリテアマ劇場のそば。マニアックな人気を博す映画「ニューシネマパラダイス」とマフィア博物館ツアー。春のパレルモ発シチリア周遊ツアー中です。今回は、アンドレアくんが担当。注目を集め続けるエトナ山ワイナリー。タオルミーナを拠点に日帰り圏内にあります。市役所の前にあるセントラル・バール。シチリア島東岸の人気の町、タオルミーナ。人気のパレルモ下町ツアー。今回は、知る人ぞ知るマヨリカ焼き陶器美術館をメインにしたコースが出発です。当サイトでは、訪問者の利便性向上のためCookieを使用しています。