料理を作るときに必ずスープ類を添えるようにしているが、和食には味噌汁、洋食にはコンソメスープと、私の食卓はいつもワンパターンだ。そこで導入したのがタイガー魔法瓶の「IHスーププロセッサー」。この製品、ただのスープメーカーではなく、フードプロセッサーとして、みじん切りなどもできる。SKX-A100購入場所Amazon.co.jp購入価格26,800円スーププロセッサーは、ステンレス製のカップにチョッパーカッターが備えられており、食材の下ごしらえからスープの煮込みまで1台でできるというもの。本体には、IHヒーターを搭載し、火力調節を自動でしてくれる。味がしみ込みやすい温度をキープしながら煮込み、食材にしっかり火を通して旨みを引き出すという。運転メニューは、食材の下ごしらえをする「きざむ」、口当たりがなめらかな「飲むスープ」、具材の歯ごたえがある「食べるスープ」、「あたため・再加熱」の4つを用意する。運転時間は、「飲むスープ」と「食べるスープ」が約30分。食材を切って入れるだけで、30分待てばスープが出来上がるのだ。「あたため・再加熱」は約5分。「きざむ」はスイッチを押している間だけ作動する。カップの容量は最大600mlで、ハンバーグのたねであれば4人分を一度に調理できるという。上部はスープを煮込むステンレス製のカップ本体とカップは取り外して使える付属品。操作パネル本格ビシソワーズが1台で簡単に!まずは、レシピブックにならって、ジャガイモの冷製スープ「ビシソワーズ」を作った。ジャガイモと玉ねぎを適当な大きさにカットして、「きざむ」キーを押して細かくする。3秒ほどでしっかりみじん切りになり、フードプロセッサーとしての威力は十分だ。そこにブイヨンを加えて、今度は「飲むスープ」キーを押す。スイッチが入るとはじめにチョッパーが1回転して加熱がスタート。5分ほど経つと、定期的に回転して具材が混ぜられていた。心配になってキッチンに見に行ったが特に問題はない。説明書を見てみると、“調理終了の数分前になると、約1分間高速で連続回転する”と書いてあったので、高速回転が始まっただけだった。ジャガイモとたまねぎを切ってカップに入れて、「きざむ」を押す3秒ほどでしっかりみじん切りにブイヨンを入れる運転が終了し中身を見てみると、ジャガイモと玉ねぎはしっかり溶けて液状に。最後は、牛乳と生クリーム、塩コショウを加える。「あたため・再加熱」を押して5分経つと、ブザーが鳴って保温に切り替わった。野菜のカットから完成までにかかった時間は約40分程だった。牛乳と生クリームを加えたスープは、少し泡立っていてクリーミーな仕上がりに。味を確認すると、滑らかな舌触りに思わず口元が緩む。テンションも上がった。普通にビシソワーズを作ろうとしたら、ブレンダーで食材を混ぜて、鍋で煮込み、火加減を調節して具材が溶けるまで、焦げないようにキッチンでずっと見張らないといけない。洗い物も増えるし時間もかかって、なかなか作る気になれない。スーププロセッサーなら材料を入れてスイッチを押すだけで、簡単にできてしまった。途中で牛乳などを入れる必要はあるが、面倒に思うことなく、むしろ完成に近付いていく料理にワクワクしながら調理できる。食材が煮込まれて液体に牛乳・生クリーム・塩コショウを足して「あたため・再加熱」スイッチをON5分後。クリーミーなスープに別の容器に移し替えて冷ます。容器に直接注ぐときはチョッパーカッターを抑えて外れないようにするビシソワーズの完成!なお、フタをする際、フタに付いている2カ所の突起を、本体の凹部に差し込む必要がある。差し込まないとカップと本体が固定されず、起動しない仕組みだ。と最初は思ったが、調理終盤に起こる高速の連続回転で意味がわかった。中でチョッパーが高速回転しているので音は激しいが、本体は全く動かず倒れることもなかったので安心だ。フタの取っ手側の突起を凹部に差し込む本体側の突起も差し込むスライドさせて固定する「食べるスープ」は、具材の食べごたえバッチリ次に作ったのは、「食べるスープ」モードで食べごたえのある野菜スープと、ミートソース。「食べるスープ」は、運転開始から15分後にチョッパーが1回転するだけで、具材を混ぜすぎないモードだ。調理は、食べやすい大きさに切った野菜と水、顆粒のコンソメを入れて「食べるスープ」キーを押しただけで簡単にできてしまった。30分煮込んだスープは、ベーコンや野菜の旨みが染みていて、塩で味付けをしなくても十分に美味しく、素材の味が楽しめた。煮込まれているが、具材は形が残っていて食べごたえもある。ジャガイモやたまねぎは溶けやすいので、野菜の食感を楽しみたい場合は、30分経つ前にスイッチを切っても良さそうだ。野菜スープ用に食材を食べやすい大きさに切るカップに具材・水・顆粒のコンソメを入れて「食べるスープ」をON味見すると、ベーコンと野菜のだしで塩を足さなくても十分味が付いていたミートソースは、野菜とひき肉を「きざむ」で細かくしたら、トマト缶を加えて「食べるスープ」キーで煮込む。途中からミートソースの良い香りがしてきて食欲がそそられた。出来上がったミートソースは、期待通りの味に仕上がった。味付けもコンソメを少量入れただけで十分で、塩は少量しか使わなかった。ミートソースも自分で作ろうとすると、野菜をすべてみじん切りにしたり、じっくり煮込んだりとなかなか面倒。市販のパスタソースを買った方が簡単だが、手作りなら自分好みの味に調節できるし、塩分も抑えられて身体に良いだろう。「きざむ」で野菜とひき肉を細かくするトマト缶、コンソメ、ローリエを加えて「食べるスープ」キーを押すブザーが鳴って保温に切り替わる。肉がしっかり残ったミートソースに付属のヘラを使って、茹で上がったパスタにかけるミートソースと野菜スープの完成。1食できあがった大好きなバーニャカウダが自分でも作れた!バーニャカウダソースも作れるというので、さっそく挑戦。野菜は大好きなのだが、そのまま食べようとするとマヨネーズをつけるくらいしか思いつかず、いつも面白みがなかった。調理はとっても簡単で、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、生クリーム、塩コショウを入れて「飲むスープ」キーを押すだけ。30分待っている間に、ソースにつけて食べる野菜をカットする。見張る必要がないのでさくさく準備できた。バーニャカウダはお店でしか食べられないと思っていたが、自分でも簡単に作れて感動した。食卓も華やぐし、料理の腕がワンランクアップした気分になる。にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、生クリーム、塩コショウを入れる「飲むスープ」で撹拌。勢い良く動き、フタまでソースが付いていた野菜を切って完成。スーププロセッサー1台でバーニャカウダソースが作れて感動!焦げたときは「食べるスープ」モードで対処できるフードプロセッサーやブレンダーを使うときに、気になるのはお手入れ面。洗う必要があるのは、カップ、チョッパーカッター、フタの3つ。チョッパーカッターは取り外せて洗えるし、付属のカッターブラシとヘラつきブラシを使えば細かな汚れも落とせた。本体に液体が飛び散ることもあり、溝など洗いにくいところについた汚れは少し取りづらかった。ブラシで事なきを得たが、もう少しすき間のない設計だとより使いやすいだろう。本体の溝に飛び散った細かな汚れは付属のブラシで掃除ひとつ困ったのは、焦げてしまったときだ。一度かぼちゃのポタージュを作ったときに、レシピよりも少ない水の量で作ってしまい、煮込んでいる途中で焦げてしまった。カップが焦げてしまったときの対処法は説明書に記載されている。クエン酸10gを入れた水を、カップの水位メモリまで入れて「食べるスープ」を押して手入れする。運転終了後、水は濁っていて焦げは少し浮いていた。あとは通常どおりスポンジに洗剤を含ませて洗う。きれいに焦げが取れたので良かったが、焦げないようにレシピ通りに作るか、水の量に気をつけて調理する必要がある。定格時間が30分で「飲むスープ」と「食べるスープ」運転時は、30分経つまでスイッチが切れない設計だ。途中で焦げそうだな......と思ったら、自分で確認してスイッチを切らないといけない。加熱時間を調節できる機能があれば、料理の幅も広がりそうだ。焦げたときは、クエン酸を入れた水を使う「食べるスープ」キーで30分温めたあと。焦げが浮いていた最後は中性洗剤を薄めたスポンジで洗い流す。焦げがとれて元通りのキレイな姿に細かい点で気になるところはあるが、スープ以外にもソースなどが作れてとても便利な製品だ。材料を切って入れるだけで簡単にできてしまうので、ビシソワーズやバーニャカウダなど、これまで自分では作ろうと思わなかった料理にも挑戦できた。フードプロセッサー単体として使えるのも便利。料理のレパートリーを増やしたい、本格メニューを手軽に作りたいという人にオススメできる一品だ。