赤ちゃん・こどもの食事のポイント。赤ちゃん・こどもの食事のポイント。2015-10-10離乳食も後期になり食べられるものが増えてくるとメニューのレパートリーが少ないことに気づきます。買い物するときには「最近買っていない食材」を出来るだけ買うようにしてまんべんなく、色々なものを食べられるように工夫しています。こどもがいても今は育休中で時間があることもありますがネットスーパーではなく出来るだけ、自分の目で選びたいと思っているのです。何となく、カラダにいいと思う食材は頭の中に浮かびますが、その中でも特に幼児期に必要な栄養は何か、などの知識が少なかったので、先月は栄養をすこしだけ勉強してみました。参考にしたのは、この本です。主張が極端なものがあるので気をつけなければいけないな〜と思いつつも、(こどももベジタリアンになるべし、とか、◎◎は食べるな、とか)この本は割となるほど、と思うところが多かったのでメモも兼ねて、すこしだけ書いておきたいと思います。摂取するときの食べ合わせや注意事項などもわかりやすくまとまっています。意外と知らない、食材と栄養素の意外な事実ほかにも参考になったのはこれら。・食べる順番は、野菜→肉魚→ごはん・タンパク質は、植物性よりも動物性のほうが吸収率がいい・鉄分は、「非ヘム鉄」よりも「ヘム鉄」のほうが吸収率がいいレバー、赤身肉、鰹、まぐろの赤身などがおすすめ※ほうれん草、ひじきなどは植物性の「非ヘム鉄」なので吸収率が5〜10分の1しかないそう><などなど。「吸収率」などの効率も考えたり他の栄養素との相乗効果もきちんと考えればとーっても奥深い。ちなみに、鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が上がります。食材を選んでみたいと思います。ビタミンやミネラルも含まれていたりと、他のメリットはたくさんあので鉄だけではないですが、こういう基礎知識がないと、せっかくのよい食材からとれる栄養素が吸収されずにおわってしまってもったいない。他にもたくさんのまめ知識が。知らないことだらけ、勉強になります。育休中に、料理と栄養に関してもう少し体系的に学んでおこうと思います。===========================最後までお読みいただき、ありがとうございます。外部のランキングサイトに飛びます。買ってよかった家づくりと暮らしの道具たち【楽天で揃えました】kao効率よく家事が回る仕組みづくりや、もの選び・子育ていろいろについて書いています。暮らし・北欧・アウトドア・カメラが好き。築50年の中古リノベ住宅に住んでます^^2人の娘のワーママ。赤ちゃん・こどもの食事のポイント。理由!ダニ対策も真冬の布団温めも万能5冬時期の手指消毒にも、インテリアにも。ほどよくシンプルライフ。