本日は、月イチ恒例のTDSC勉強会DSC_1332k。他の勉強会審美歯科BTA研究会の4ヶ月に一回日曜日に勉強会。日々の診療に生かす為、患者さんにその成果を還元する為にも、続けていきたいと思います。鷹の爪DSC_1331食券購入のメニュー決定なのですが、珍しいのが、まず決めるのが、麺の種類。麺の種類といえば通常は細麺か太麺か。低加水麺か、中加水麺かを選択。分かりやすくいいいますと、一般に加水が高い方が、モチッと食感。低加水は九州ラーメンに使われるような湯で時間の短いのが多いです。そのあとに、醤油、ミソ、醤油から、普通のスープ、ラードをかけた熱々スープ、などと絡みでラーメンを決める感じです。ラーメンには、メンマ、大きいキクラゲ、薄く大きいチャーシューとネギ、ノリがのっており、麺は北海道ラーメンに多い黄色い、細い縮れ麺。スープは期待を裏切らないラードがかった熱々スープ。あげれば、チャーシューはパサパサで、麺とも、スープともにあまりマッチしてはいないかな。薄いので、主張も少ないのでマイナス評価には成らなかったですが。チャーシュー丼の角チャーシューの方が合うと思います。トッピングであります。トータルでは、スープも完食の美味しいラーメンでした。他のラーメンも試したいリピート必須かなと。reply返信をキャンセルする。吉祥寺へお越しください。JR中央線沿線や京王井の頭線沿線から、歯並びが気になる、歯の色が気になる、うまくかめない、親知らずが痛むなどのお悩みをお持ちの患者様が通院してくださっております。