陶芸班の皆さん作成の湯呑みを納品していただくため、学校にお邪魔させていただきました。粉状のガラスの上で湯呑みの底を200回擦り、その後カビ止め作業となるとお聞きしました。生徒さんたちは、大変な作業をとても手間暇をかけ作成してくださいました。ブログ雨が続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか?シルバーウィーク!なんて、嬉しい方もいらっしゃるのでしょうか(^^♪さて、本日は厨房の中の出来事をお伝えいたします♪サバです!こちらは、芋汁のだしをとるための下処理をしている風景です。私たちの地元では、なじみの深い芋汁。自然薯(じねんじょ)とは、ヤマノイモ科に属し、学名に「ジャポニカ」の名前を有する日本原産のつる性宿根性草本です。粘りがあるところは長芋に似ていますが、染色体数が異なり別の種となります。「山薬」と呼ばれています。中に記されたこともあるほど、その効能に優れているといわれた自然薯。整腸作用など身体に優しいたくさんの効果が期待できます。東田千尋教授らの研究グループが発表しました。(日経新聞)自然薯の栄養価が注目されたので、ご存知の方も多いかもしれませんね。ここデイトレも含む私たちの会社では、地元で愛され親しまれてきた自然薯を、安全においしく、そして楽しくいただいてほしいとの思いから、自然薯栽培を始めて3年目を迎えます。今年の冬は、デイトレのお食事でも登場する予定!!試行錯誤を重ねながらの味と深い香りの追及。濃厚な粘りをみなさまにもぜひ味わっていただきたく、今後とも頑張ってまいります(^^)/☆ご期待ください☆さてコチラは、料理長のY沢氏。辛みがない唐辛子で、独特な風味と甘さがあります。ブログコチラはデイトレの玄関から見た正面入り口です。今日はコンクリート張り。ブログ仲良くさせていただいている某大型デイサービスさんにお邪魔しました(*^^*)今週は主に介護に関わるスタッフ。来週は主に看護や家族との連携に関わるスタッフ。2ヵ所に合計6日間、見学研修中です。いつお邪魔しても気持ちの良い挨拶をしてくださり、歓迎モードをありがたく思っております。研修の流れまずは1日の流れを把握します。温泉デイトレ和の湯は、デイサービスにしてはかなり面積が広くなっております。9月より入社していただいたスタッフさんは、経験者といえど不安が募ります。見てもらうのが一番!言葉では表現しきれないことでも、見学したり質問したりする中で不安がやる気に変わります。いうデイサービスなら楽しそう。自分の親も、ここなら大丈夫。私は手芸をやりたい!ハンドマッサージやってみたい!紙芝居作ってみる!実際に、今週研修を受けた方たちの感想です。不安が少し解消されるとともに、もうやりたいことがあがってきました。関わりのあったお年寄りの○○さんなら喜んでくれたかな?笑ってくれたかな?なんて、想像しながら意見を出してくれたのではないかと思います。あの人の笑顔のために!!介護には欠かしてはいけない大切な想いだと、しみじみ感じておりました。私とT晴さんは相変わらず、時計何センチなら見やすい?備品いくつ買う?なんてメジャー片手にメモメモメモ..何を見ても、参考になります!テーブルに、中華みたいな回転台いいなー!といっているT晴さん。