懐炉マイメンと半年弱ぶりのミーティング。季節ってことで今回はもつ鍋、「懐炉」で。3000円のとりあえずお任せコースが調子いい。お通しに始まり、テラウマの酢もつ、蒸し鶏がしっとりウマーなサラダ、肉厚と香ばしさがたまらないチャーシューとつまみが続き、鍋、雑炊に杏仁豆腐までが付く。昨日はレバ刺しも入ってたので、そのコースにレバ刺しをアドオン。なにもかもがビールに合う。メインのもつ鍋もアドオン。白味噌でほっこり温まる。もつのぷりぷり具合がいつになく素晴らしい。レバーの歯応えも対象的で、このコンビネーション、ヤバイ。ニラにごぼうにキャベツ、フレッシュ野菜も白味噌エキスにどっぷり浸かる。あまりにも美味いし、マイメンも気に入ってくれたので、追加で醤油の鍋を頼んだ。こっちもしっかりだしが出てるんだけど、尖った醤油味がストレートにきて、これはこれでヤバイ。もつを煮込んでいくことでエキスが溢れ出し、最高のスープになる。死生観まで、話も弾む。雑炊は白味噌、醤油、どちらか選んで作らなければならず悩んだが、とろみを期待して白味噌で。間違いないチョイスだった。ミルキー嫌いのオレまで唸らす杏仁豆腐で締め。>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。