にんにくを使ったプロヴァンス地方のペーストです。そのまま食べても、料理のかくし味にも大活躍です。簡単ですので、たくさん作って保存しておきましょう。※できればシチリア産がおすすめ、粒が大きくて味もよくタプナードに適しています。※できればオーガニックをおすすめします。白コショウ1:ニンニクの皮むきケーパーを軽く洗います。オリーブから種を取っておきます。2:オリーブ、アンチョビ、ケーパーとニンニクを入れ、ペースト状になるまでミキサーにかけます。3:ゆっくりとオリーブオイルと白コショウを追加します。クリーミーなペースト状になるまで混ぜます。4:サランラップをかけて冷蔵庫で冷やします。タッパーや瓶に入れてもいいですよ。タプナードは2週間ほど冷蔵庫に保存することができます。パンやトースト、ポテトと一緒に食べてもおいしいです。ロゼワインといっしょにどうぞ。ブッラクオリーブを使う場合には、黒こしょうを入れるのをお忘れなく。ワインこのプロヴァンス以上のロゼには出会ったことがありません。ロゼということを度外視しても素晴らしい完成度のワインです。美しいサーモンピンク色。酸のバランスが非常によく、いちごなどのフルーティな香りが心地よい逸品。生の果物を食べているようなフレッシュ感が特徴です。毎年のようにコンクールで金メダル受賞する折り紙つきのロゼです。【合う食べ物】様々なお食事にあわせていただけます。プロヴァンス料理全般、鶏肉のクスクス、シーフードサラダ、パスタ(例、ボンゴレ、ペペロンチーノ)、シェーブルチーズ、野菜のナッツ和え、ロ...Amazon.co.jpプロヴァンス(4)野菜類(11)簡単フランス料理レシピフランス料理の簡単でおいしいレシピ集。家庭料理からおもてなし料理までワインと一緒にご紹介。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。