タラバガニのカニみそは、処理の段階で取り除かれるため、基本的に活タラバガニを購入しないと食べることはできない。食べ方:焼きタラバ、カニしゃぶ・鍋、ボイルなど(カニみそは基本的に流通していない)・毛ガニ毛ガニは、産地よって旬の時期が異なり、一年中水揚げされます。流通しているのは、オスのみ。食べ方:ふるさと納税の毛ガニは、ほぼボイル済みです。(カニみそがおいしい)・花咲ガニ花咲ガニは、流通量が少なく、「幻のカニ」と言われています。夏場が、旬の季節です。花咲ガニも、タラバガニと同様、ヤドカリの一種になります。食べ方:ふるさと納税の花咲ガニは、ボイル済みです。味が濃厚でそのまま食べるのも良いですし、地元では、鉄砲汁(味噌汁)として食べられているようです。ズワイガニは地域によって呼び名が異なる!ズワイガニは、地域によってブランド化され呼び名が異なります。「松葉ガニ」「越前ガニ」「加納ガニ」などは、オスのズワイガニのブランド名称です。ブランドごとにタグが付けられています。ふるさと納税の返礼品でたびたび出てくる「香住ガニ」は、紅ズワイガニのことをいいます。紅ズワイガニの方が、ズワイガニより深い水深に生息しており、カニの身の水分量がズワイガニより多くなります。紅ズワイガニは、裏を向けた際に、おなかが赤いのが特徴です。値段的には、ズワイガニの方が、高価です。解凍には気を付けよう!カニの身は、水分が多いため、上手く解凍しないと氷が解け、水分とともに旨味まで失われてしまいます。生冷凍のカニとボイル済みで冷凍されたものでは、解凍方法が異なるので注意して下さい。生冷凍のカニの解凍のポイント生冷凍のカニの場合、むき身の状態になっている場合が多いと思いますが、この場合は、ビニール袋にいれて流水解凍を行います。生のカニは、時間が経つと黒く変色しますので、解凍後なるべく早く調理する必要があります。ボイル済みのカニの解凍のポイント冷蔵庫で時間をかけて解凍します。8分目程度解凍した状態が食べ頃。申込み先(自治体)楽天評価(5が最高)【ふるさと納税】686.活きたままお届け。(1件)【ふるさと納税】687.活きたままお届け。1kg前後(3枚前後)※足が複数本折れたカニが含まれますが、その分たっぷりとご堪能いただけます。1.5kg前後(3〜5枚前後)※足が複数本折れたカニが含まれますが、その分たっぷりとご堪能いただけます。(1)PAGETOP無料相談受付中!まずはお気軽にお問い合わせください。無料相談受付中!まずはお気軽にお問い合わせください。