うむ、見た目の濃さよりかなりあっさりめとなっているね。スープととろーりトンコツ&ジャガイモトンコツベジポタスープこってりマイルドな一杯なんだそうだ。チャーシューも、鉄板の焼き目(焦げ目)をつけている。目玉焼きの玉子のトロトロ感がたまりませんな。このラーメンの最大のポイントは麺。中太短めの麺になっていて、片面に焼きが入っている。いわゆる、かた焼きそばみたいな感じだ。そこのお焦げが面白い味わいとなる。ラーメンがくる前に擦っていた鰹節、後半に投入したが、これは、中盤、もしくは、前半で入れて良いかも。この鰹節を入れる事で、濃いめのスープに変わるのだ。インパクトのある味わいになり、食べ応えUpで美味しくなったぞ。