サンスター健康道場javascriptを有効にして下さい。秋冬に旬を迎えるものも多い根菜類。食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、お通じを整える効果があることは皆様ご存じかと思います。夏場に比べて野菜の種類が少なく、実際の消費量も減少する秋冬は、野菜不足を感じている方も多いかもしれません。実は、根菜類には葉物野菜にも負けず劣らず、ビタミンなどの豊富な栄養が含まれています。汁物や煮物に仕立てやすい食材なので、冬の献立に根菜類を活用してみてはいかがでしょうか。β-カロテン豊富な人参こちらのコラムでもご紹介していますが、人参に含まれるβ-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。肌や粘膜を健康に保つ成分ですので、冬の乾燥で肌荒れが気になる方は積極的に摂取したい栄養素の1つですね。意外かもしれませんが、れんこんにはビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復効果や、風邪の予防などに効果があります。抗酸化作用のあるタンニンというポリフェノールの一種が含まれています。おせち料理が一般に普及し始めた江戸時代、「れんこんの穴は先を見通す」縁起物として、お正月やお祝いの料理に使われるようになったのだとか。あるイヌリンという栄養素が、豊富に含まれているのが特長。カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、現代人に不足しがちなミネラルも豊富です。地中に長くまっすぐ根を張ることから縁起のいい食材として、おせち料理にごぼうの煮物やたたきごぼうが用いられていたそうです。ごぼうを使った道場レシピはこちら>>消化を助ける、胃腸に優しい大根こちらのコラムでもご紹介していますが、でんぷん分解酵素ジアスターゼや、たんぱく質分解酵素プロアテーゼを豊富に含んでいるため、年末年始の会食に疲れた胃腸の救世主として活躍してくれます。生でも、加熱しても美味しく、工夫次第で様々なメニューに活用出来ます。カレーを作る時、じゃが芋の代わりに大根を使えば、よりさっぱりとした味わいに仕上がりますよ。実は「○○」が原因かも!?糖化と老化・肌老化。冬でも起こる食欲不振。運動の秋、簡単エクササイズで血管を若々しく保とう!「ごま」にまつわるよもやま話。寒さが気になり始めたら。貯筋は冷え対策にも有効です秋は冬支度の季節。reserved.×サンスターオンラインショップはこちら。