栃木県の老舗パン屋が生み出したパンの缶詰はふわふわでしっとり!防災について考えなければならない昨今。家でできる防災の一つに備蓄がありますが、防災食もただあれば良い、というわけにはいきません。パン屋『パン・アキモト』が作りだした「パンの缶詰」は、3年経ってもふわふわで、風味も豊か。その種類はオレンジやチョコレート、ストロベリーにキャラメル味と、期間限定のものまで含めると15種類もあります。これだけあれば好みのものをストックできそうですね。地元で親しまれてきたパン屋さんがパンの缶詰を作ることになったきっかけは、1995年の阪神淡路大震災でした。被災した方から「乾パンのように保存性がある、おいしいパンを作ってほしい」と要望があったそうです。そこで2代目の秋元義彦社長が開発を始めました。焼きあがったパンを瞬間冷凍したり、真空パックにしたり、様々な方法を試したが、適度なふっくら感のあるパンには程遠く、保存食にするのも難しい。そんな時、近所の農産物加工所で缶詰を見て「これだ」とひらめいたと言います。ところが、実際に柔らかいパンを缶につめるのは難しく、作業工程で雑菌も入ってしまう。試行錯誤の結果、缶にパンの生地を入れ、缶ごと高温オーブンで焼き上げる方法にたどり着き、防腐剤を使わない缶詰のパンが完成しました。和紙と同じ特性を持つ紙をパンに巻くことで余分な水分を取り除き、3年経ってもふっくらしっとりのパンの缶詰ができました。その缶詰パンを使った「救缶鳥プロジェクト」が、今世界から注目を集めています。賞味期限37カ月の備蓄用パンの缶詰を購入した企業や自治体のうち、再購入を希望する客に対し、製造から2年が経ったものを無償回収。チェックをした上で、NGO等と協力して被災地や世界の飢餓地域に送るという仕組みです。2009年のスタート以来、イラン、イラク、エスワティニ、ジンバブエ、ケニアなど16カ国に約27万缶を届けていて、国内では東日本大震災や熊本地震はじめ、昨年は西日本豪雨の被災地にも送っています。参画団体は約1050を超え、さらに全国から問い合わせが相次いでいるそうです。備蓄できるだけじゃなく、ちゃんと美味しいパン・アキモトの「パンの缶詰」。みなさんの防災備蓄品の一つに仲間入りさせてください。時点のものとなります。地方局でのアナウンサー経験から全国の美味しいものを独自取材。ヨーグルトソムリエとして世界のヨーグルトに精通。局アナnet日本ベジフルアナウンサー協会の代表も務め、「食」の情報発信をアナウンサー仲間と行っている。野菜コーディネーター。現在TVCMクレハ「キチントさんシリーズ」に出演中。その他レポート・撮影もこなす動画制作が人気。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。