タニタ、飲食業プロデュース会社などで新規事業の企画開発、マーケティングなどに関わる。その後独立し、フリーの管理栄養士、フードコーディネーターとして活動後、2016年株式会社キャセロールを設立。現在は「美味しさ×健康×エビデンス」をモットーに、商品開発コンサルティング、レシピ開発、料理撮影のコーディネート、講演、執筆、マスコミへの情報提供など広く活動中。詳しいプロフィール等は株式会社キャセロールのサイトhttps://casserole.co.jp/を御覧ください。