老舗「犀与亭」で極上のすき焼き体験。老舗「犀与亭」で極上のすき焼き体験。いつか行きたい憧れのお店ってありますよね。わたくし今回、その一つにお邪魔することができました。明治時代から白山市にある超有名店。精肉店に併設されたすき焼きのお店は、風格ただよう堂々たる店構え。若いもんがおいそれと入っていいような雰囲気じゃないのです。今回は、犀与亭にふさわしい威厳を備えた大人たちに御相伴させていただきました。降ってくる雪と、老舗の門の雰囲気......そんじょそこらのお店では出せない重厚さですね。店員さんが門の前まで迎えに出てきてくれます。いう扱いに慣れない若輩者は一人であわあわしてしまいますが、大人御一行は動じる様子もありません。立派なお庭は冬の佇まい。ひとつだけ咲いている山茶花が鮮やかです。案内されたお部屋は、「雪影」。この季節に誂えたような名前ですね。部屋の中はぽっかぽかです。雪見障子の向こうは真っ白になっていました。畳敷きですが、テーブルに椅子が整えられています。正座する必要がなくて安心ですね。待っていると、うわーすっごいお肉がきたー!テレビで芸能人が食べているような、べらーっとでっかいお肉が運ばれてきました。うわあ、ホンモノだ......A5ランクかな......。いえば世間では、赤身が多くてサシの少ないお肉が流行中ですよね。私は完全に昭和の人間なので、お肉といえば霜降り、口の中でとろけるやつが最高と信じております。