そんな思いを込めました。手に入りにくいお酒ですが、見つけましたらぜひ「さくら」合わせて見てください。萬乗醸造ホームページhttp://kuheiji.co.jp/※内容一部ホームページより抜粋させていただきました。年という節目を迎えることができました。新得町公民館にて、報告会を開催致しました。私たちは何を想い、どう進んでいくかの考えを個々に発表し、ご参加された皆様と共有する時間となりました。共働学舎からもメンバーが集まり、各地の農産物の販売や報告も行いました。今後、HP等にて詳しいご報告が出来るよう準備したいと考えています。新得町は、早朝にマイナス気温となる季節となりましたが、木々も色づき山々が連なる景色も見頃を迎えています。何を想い、どう暮らし生きていくのか。この自然環境からも感じ取って頂くことができるかと思っています。このブログにご報告させて頂きます。adminミンタルガーデンに、すずらんの花が咲き、いい香りをふりまいています。爽やかな香りをふりまいていますが、大きな葉に覆われて、見つけるのは一苦労。春の花が咲き終わり、緑が溢れてきましたが、庭中をくまなく探して見ると小さく可愛いお花がたくさん咲いています。ヘビイチゴも小さな花を咲かせています。小さな赤い実がなると、子供たちが取り合いになります!でも、ヘビイチゴは観賞用です(食べても害はありません)。ミンタル裏のベーリー畑も花が咲き始めました。左のピンクの花はカシス(黒スグリ)、右の白い花はブルーベリー。カシスはすでに実が付き始めています。これらのカシスやブルーベリーはミックスベリーのジャムやソースにしてミンタルで提供しています。前回のブログでご紹介した「フロマージュ・フレ」と一緒にお召し上がりいただけるのは、このシーズンのお楽しみ!昨年収穫してジャムにしたベリーがまだございますので、すでにサービス中です。admin先週まで寒い日が続いていた新得ですが、今週に入り連日20°Cを超える“初夏”を感じられる日が到来し、ようやくダウンジャケットをしまい、半袖で過ごせるようになりました。この季節を待っていたチーズファンの方も多いかと思います。本日より、いよいよ「フロマージュ・フレ」の販売を開始いたしました!役場に用事があり朝一で出かけていましたが、戻ってきたらすでにミンタルには並んでいました!後ろに“さくら”が並んでいますが霞んでますね・・・(笑)フランス語で“フロマージュ=チーズ”、“フレ=フレッシュ”の意味。いわゆる「フレッシュ・チーズ」という名前になります。同じフレッシュチーズで“フロマージュ・ブラン”も作っていますが、こちらは“ブラン=白い”という意味で「白いチーズ」になります。何が違うの?と聞かれます。ミルクを乳酸発酵して固めるまでは一緒です。その後、フロマージュ・ブランは大きな『布袋』に入れていっぺんに脱水をし、その後ミキサーにかけて滑らかにしています。『水切りかご』に一つ一つ丁寧にお玉ですくい入れ、脱水をします。チーズには負荷がかからず、よりフレッシュ感のあるチーズとなります。カップにはこのかごのまま入っていますので、瑞々しくお召し上がりたいときにはそのままで、もう少ししっかりとした状態でお召し上がりになりたいときは、カップから出して水切りしてください。そのまま食べても美味しいですが、ジャムや蜂蜜を添えてデザートで、サラダに添えても美味しいです。フロマージュ・フレのホームページからの販売は、お買い物カートの準備ができ次第お受付いたします。10月までの限定販売です。admin寒暖の差が激しい新得ですが、ミンタル周辺の花壇は黄色やピンクの花が咲き乱れようやく明るいカラーとなってきました。ミンタルの裏に回って足元を見渡すと、タンポポも咲いていました!もしやと思い、確認に行くと・・・!?ヤマザクラが2輪だけですが咲いていました!いよいよ新得にも本格的に春がやってきました!春の知らせにウキウキしているのは人だけではありません。今日から牛たちの放牧が始まりました!日高山脈の白い雪山をバックに放牧の姿を見られるのはこの時期だけです。牛ってスキップするんですよ!写真でうまく伝わるでしょうか・・・?牛たちも、青草に囲まれてウキウキ楽しそう!明日からGWがいよいよ始まります。前半は暖かく、好天に恵まれそうですし、色々な農場体験メニューも企画しています。Reserved.ページのトップ。