ネギが良い味出していました。私、生のネギって好きじゃないので、トッピングされていたネギを沈めまして、火が通るまでほったらかしにしておきました。良い感じに火が通りましたよ。麺の方はコシヒカリを練り込んでいるということでしたが、スープとマッチしていて大変美味しくいただけました。ウェーブなしの中太麺。綿にも味がしみていて良い感じです。伸びているわけではないので、歯ごたえも楽しめます。歯ごたえと言えば、モツの方の歯ごたえはヤワヤワです。十分に火が通っているんでしょうね。煮込んだ感じがあって美味しかったです。モツが苦手な人にはモツなしの味噌ラーメンもありますが、モツ美味しいので、食べられる方はモツ入りの方をおすすめします。