和菓子の技法をもって、美味しさと日本文化の風を、日本全国に、世界に、そして未来に伝えていきます。私達は少しでも美味しく、安全な和菓子を提供していこうと考えています。食品検査業者による分析は勿論、材料にしても、地元の素材を積極的に使っています。生産者さんや納品業者さんとのコミュニケーションを密にする事で、材料の背景も確認するようにしています。商品名:風りゅうようかん月風オレンジ※画像をクリックすると大きな画像になります。(海外)ターゲット2(お客様)現在店頭で試食して頂くと、全ての年齢性別の方に評価頂いています。商品の特徴オレンジのピールが入っています。ここまで練り上げたチョコレート羊羹はまず見かけません。ここまで来ると正しくチョコレートと羊羹のハイブリッド特徴が出てきます。-20°Cで冷やしても固くなりません。多少の高温でも溶け出しません。温度や切り方によって変幻自在に表情を変えられる特徴があります。商品名:風りゅうようかん月風レモン※画像をクリックすると大きな画像になります。(海外)ターゲット2(お客様)現在店頭で試食して頂くと、全ての年齢性別の方に評価頂いています。商品の特徴レモンのピールが入っています。ここまで練り上げたチョコレート羊羹はまず見かけません。ここまで来ると正しくチョコレートと羊羹のハイブリッド特徴が出てきます。-20°Cで冷やしても固くなりません。多少の高温でも溶け出しません。温度や切り方によって変幻自在に表情を変えられる特徴があります。※画像をクリックすると大きな画像になります。梅と黒糖の相性の良さを知る人は多いはず。お酒の中でもっともアミノ酸の多いのは日本酒です。独特の風味を持つ仕上がりとなりました。若干の酸味もありますが、すっきり程良いものになっております。今までに無い風味を実感されると思います。※画像をクリックすると大きな画像になります。梅酒独特の香りを引き立てたいと考えました。梅と日本酒の融合した風味がダイレクトに出てきます。酸味が強いと何かと邪魔をするものですが、心地よい酸味が残るのが特徴といえます。お酒やお料理にもマッチし易いのだと思います。料理人次第で可能性は広がると思います。※画像をクリックすると大きな画像になります。家紋やイラスト、そしてロゴも上生菓子として、オリジナル作成させて頂いております。冷凍にてクール宅急便でのお届けとなります。試作につきましては、送料のみ事前負担願います。