涙と鼻水が止まらなくなりました。木綿とうふの味など、わからなくなっています。とうふは挽き肉を減らし、カロリーを抑えるのに役立っていると思います。ちりばめたトマトやレタスで味を中和させながら、それでも辛さについていけなくて、材料に使った残りのとうふをチェーサーにして、タコライスを食しました。タコライスを生み出した沖縄の人や、チリコンカンの本場・メキシコの人などは、これくらいの辛さはヘイチャラなのでしょう。激辛アレンジレシピどおりに試作しましたから、5人分ができました。そのまま食べるのは体質的に無理。考えてリメイクしたのが、こちら。茄子を斜めスライスにして、激辛チリコンカンで和えました。京都サイズの短い茄子2本に、チリコンカンを約一人分。ごはんのトッピングにするより辛さが落ち着いて、涙なしに食べることができました。残るは、あと一人分とちょっと。さぁ、どうする?・ポテトグラタンのソース替わりにトッピング・コッペパンの具としてサンドする・パスタソース替わりMさん、こちらはいろいろアレンジしながら味わっています。この辛さ、やっぱりお子さまやご年配の方には、ややキビシイように思います。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。豆なブログサイト内の画像および文章を無断で複製、転載することを禁じます。