注文締切日お届け日お届け日変更レジへ追加のご注文がない場合は、次へお進み下さい。追加のご注文がない場合は、次へお進み下さい。99カートに入れるその他メキシコの天日塩ににがりを加えたものを、昔ながらの平釜で煮詰めて再結晶させました。原材料:天日塩【メキシコ】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]有機・無・減、ほか各種マークについて手頃な価格だから、量を気にせず使えます昆布や唐辛子と合わせて浅漬けに。素材の甘みやうまみを引き出してくれます。◆再結晶塩とは大地を守る会では、2つのタイプの塩を扱っています。自然海塩と再結晶塩です。自然海塩は簡単にいってしまえば、海水から水分を飛ばし、塩の結晶を取り出すタイプ。手間がかかるわりに大量生産できないため、価格は高めです。「海の精」や「ハマネ」がこれにあたります。再結晶塩は、海外から輸入した原塩や岩塩ににがりを加え、再度結晶化させたものです。おふくろの塩はこちらです。メキシコやオーストラリアで作られた塩田天日塩(原塩)に天然のにがりを加え、昔ながらの平釜で煮詰めて再結晶させています。大量生産はできませんが原料を安く抑えられるため、価格は割安です。いずれの場合も、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど海水中のミネラルを含んでいます。ミネラルをどこまで結晶に含ませるかによって、風味もさまざま。一般の「食塩」のように、塩化ナトリウム99%以上で塩辛さの強い塩とは異なり、味わいに個性があるので、料理によって塩の使い分けを楽しむのもおすすめです。◆召し上がり方ミネラル分を含みながらも自然海塩に比べて割安な「おふくろの塩」は、普段使いにぴったり。漬けものから焼きもの、炒めものまで、用途を選ばずにご利用いただけます。塩味がまろやかなので、ドレッシングやしょうゆ代わりにも。蒸し野菜や冷奴などのつけ塩にすると、食材の持つ繊細な甘さを引き立てます。商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。対応をさせていただきます。レビューを書くログイン平窯で煮詰めたお塩がこのお値段で購入できるのは有難いです。こちらの商品を知ってからは、塩はこれで定着しています。17:35:51味噌作りではいつもこの塩を使っています。お値段が手頃なので嬉しいです。17:00:08我が家は味噌作り専用として使い続けて10年が経ちました。した味わいで、気に入っています。18:10:39普段使いに購入しました。まろやかで気に入っています。07:55:07手頃な価格。梅干し作りなど大量に使う時には、気兼ねなく使えます。22:26:56便利で常備しています。22:06:49梅干しつくりのため、購入しました。値段もそこそこなのに、美味しい塩だと思います。22:13:32長い間、市販のまあまあかなというものを使っていて再結晶塩を初めて使いました。グリルした野菜などに少量振りかけてオリ−ブオイルを少しかけ回すと野菜が甘く感じられました。なめてみても、旨みがあって美味しい塩です。どの料理もなんだか一段ランクが上がったみたいで塩が変わるとすごく味が変わるもんだと実感しました。01:40:07安くておいしいです。高い塩を買ってみたことがありませんが、これで十分においしいです。塩おにぎりとか塩キャベツとかいいですよ。●生産者情報など:深層海塩(東京都大島町)お気に入り(1,107)レビュー(12)さっぱりとした甘み。