13時入店で先客6人。お店の写真を撮っていたら、窓際に座っていた女性客に変な目で見られました。...す、済みません。厨房では、大将らしき年配の方とおばちゃんが2人忙しそうに動いていました。メニューはかけ、わかめ、肉、きんぴらと、話に聞く富士吉田うどんの定番っぽいメニューが並んでいます。冷たいのはつけ、肉つけうどんがありました(これは温かいのも出来る様です)。値段はかけで400円からとリーズナブル。昼は+100円で味付けご飯がついて来る様です。今回は肉うどん500円を注文。5分位して出て来ました。茹で置きっぽいですね。上にはキャベツがきちんと乗っていて嬉しくなります。うどんは太くてゴツゴツしています。食べると腰は無く、ボソッとした感じ。かみ締めるとほんわかとうどんの味がします。話で聞いた通りの正統吉田うどんの食感。ダシは...これは味噌味なのでしょうか?キャベツが乗っているので、何だかキャベツの味噌汁の様な。うどんに良く合って美味しいです。肉は富士吉田うどんでは馬肉を使うとの事なのですが、私は馬肉を食べた事が無いので良くわかりません。カチカチになるまで煮詰めてあって佃煮の様。