先日とある私の友人が投げかけた一言でこのお食事会に発展した。それは「ワンタンと、水餃子との違いがいまいちわかんないなあ」とつぶやいたことから始まる。それを聞いた北京出身のパンウェイさんが「えーーーー!」と驚いき、それはききづてならないと。はいこの日、とーーーーってもお勉強になった一日。異文化を知るということは偏見や差別すらもなくなると思う。このような交流大切じゃないかな。お料理ですが、北京は三東省のお料理で小麦粉の産地であるためやはり粉もの(小麦)が主食。日本での餃子の食べ方に最初は驚いたそう。彼女は「旬のものしかいただきません」ときっぱり。それが健康を維持する秘訣だそう。ウェルカムドリンクはまず、常温の菊花茶。この時期夏の疲れた胃をこのお茶で癒す。夏の終わりは菊の花をよく食べるそう。こんなおいしいワンタン初めて。餃子は皮からお手製で、しっかりもちもちの餃子。この餃子の中身は季節の物を入れることが多いそう。両端を包まず開けておいてフライパンに流れた肉汁を皮に吸わせる。デザート揚げ餃子お漬物はやっぱりザーサイすべて配合の違う粉から作られるこれらの餃子。中国のいい料理まだほとんど日本に入ってきていません。嘆いているお姿が彼女の活力の源かもと思った一夜でした。>>季節を感じながら暮らす毎日を旅と食をメインにつづっています。29☆お教室のお問い合わせについてお教室へのお問い合わせは非公開コメントにて、お名前、ご連絡先、メールアドレスを明記のうえご連絡いただけましたらこちらから、ご案内を送らせていただきます。お教室の風景、詳細はこちら。13:23今年もありがとうございました。22:33素晴らしいご縁が続いています。メッセージを入力してください。