じ)】では、特別栽培米・コシヒカリを数量限定にて販売を致しております。無農薬米はもちろん低農薬米も。こだわりをもって、おいしいお米(玄米・白米)を農家直販でお届けします。「味にこだわりをもつ方」へ自信を持ってお勧めするお米です。当農園が販売するお米には古米・ブレンド米・遺伝子組み換え品は一切ありません。当農園米は設立以降、食味計による計測で85pt以上を確保しております。取り除いており、異物ははございません。当農園では受注後の精米に徹しており新鮮さはどこにも負けません。当農園は小さく、そして品種も限定されますが「農家から直接、間違い無いお米を買いたい!」と言うお客様の要望に答えます。●一番おいしいのは米穀店経由ではない農家の食べているお米ではないか!と思います。現在流通している「○○産」と表記されているのはほとんどが複数産地のブレンド米です(同じ地域の同じ品種を混ぜた慣行栽培米)。●ではなぜブレンドするのか?それは食味の均平化を図るためです。集荷業者は農家が売りたいというお米を差別出来ません。おいしいお米だけを選別して買うことは出来ません。●集荷した物品が「美味しいお米だけ」というのであれば問題はありません。万が一、不味いお米を購入した消費者は二度と注文はしないでしょう。これは米穀業界の昔からの慣例です。●同じ地域でも収穫するたんぼが違うと味も変わります。これを混ぜると水分・粒の大きさが違ってきて同じ炊きあがりになりません。●消費者には大変失礼な話ですが、JA(農協)や米穀業者等の買取価格は同じなので、飯米として農家は一番おいしい田んぼのお米を残しているようです。●手間ひまの掛かる【特別栽培米】や【有機栽培米】をこの価格で提供できるショップは日本中探してもなかなかありません。農家直販だからこそ実現出来るのです。【R元年産-贅沢品質コシヒカリ】とは、小生と小生の農業仲間が作りあげたお米です。風評被害に苦しみ、限定30袋の販売委託を受けました。して十分通用するお米です。当商品はクボタサマーフェア2017うまい米コンテストで第2位に輝いたお米です。タンパク含有量が驚異の6.1%、タンパク含有量が少ないお米は吸水が良いために炊き上がりが「ふっくらとしたごはん」となります。小生に言わせれば【隠れて世に出ない逸品】だと思っています。日穀検ランキングで「特A米」を取り続けるふくしま中通りの肥沃な土壌と阿武隈山系の清流で磨かれたお米を是非、お試しあれ。※精米品につきましては10%程度の目減りをご了承願います。※上記商品は未検査品です。石抜き・色彩選別処理を実施し一等米以上の品質を確保しております。※上記商品単価には振込手数料や代引き手数料及び発送料金は含まれておりません。お客様ご負担となることをご了承願います。【R元年産-感動品質コシヒカリ】とは初期・中期除草剤を一回づつ散布しただけで、育苗から収穫まで100%有機肥料で育てたお米です。化学的合成品や添加物を吟味し天然の投入資材にこだわり食味重視一本で育てました。特別栽培米でありながらもこの値段は生産農家からダイレクト直販だから出来る事。食味は勿論、価格などお客様からの評判も高く、初回お客様リピート率98%(H24年度米)がそれを証明しています。特栽米で農薬82%減は日本中探しても非常に稀です。玄米状態での残留農薬や残留重金属は未検出であり玄米食通の方にもお勧めできるお米です。※精米品につきましては10%程度の目減りをご了承願います。※上記商品は未検査品です。石抜き・色彩選別処理を実施し一等米以上の品質を確保しております(整粒歩合は驚異の90.6%以上)。※上記商品単価には振込手数料や代引き手数料及び発送料金は含まれておりません。お客様ご負担になります事をご了承願います。玉川村岩法寺の土壌(粘土質)で育て上げた自称有機米です。フリーの「イセグリーン(発酵鶏糞)」で微生物豊富な土作りをしてきました。時代に逆行したチェーン・手押し・自走除草機など幾度も投入し、手間ひま掛けた小生の自信作です。糞化石(天然リンサン)を多投し食味を最優先重視しました。玄米食通家はもとよりアレルギー体質で苦しむ方よりも大きなご支持を戴いております。食卓でお楽しみ戴ければ幸いです。※抑草対策が身につき面積当たり収穫増収となりましたので値下げを行いました(19’1/12)。有機栽培米がこの単価で購入できるお店は全国探しても稀だと思います。※精米品につきましては10%程度の目減りをご了承願います。※上記商品は未検査品です。石抜き・色彩選別処理を実施し一等米以上の品質を確保しております(整粒歩合は驚異の90.6%以上)。※上記商品単価には振込手数料や代引き手数料及び発送料金は含まれておりません。お客様ご負担となることをご了承願います。当たり前のことですが、当農園での精米は品質(鮮度)を保つため、受注後に精米致します。■精米とは玄米の状態から中心部に向け削っていきますので「上白仕様」ではMAX約10%程度目減り致ます。よって上白10kgご注文時の内容量は9.1kgとさせていただいております。部搗き仕様では削り方が甘くなりますので9.1kg以上の内容量は確保出来ます。この点をご承知おき願います。【分つき米】とは胚芽やヌカを残したお米でダイエット食や健康食として注目をされています。【1分搗き米】の成分を紹介致します(標準白米と比較して)。げ●!注意!無洗米仕上げは「標準精米」で行います。搗きは選択できません。●乾式研米仕上げ方式となります。水を入れた時に水が濁りますが、それはぬかではなく米細胞内のデンプンです。軽く1回〜2回水ですすいで戴くと、さらに美味しく炊きあがります。●無洗米は水を少し多めに炊くことが基本です。浸漬する時間はお米の水分や水温等によっても変わりますが夏場で30分以上、冬場は1時間以上が良いと思います●ご希望あればご指示願います。別途料金は戴きません。■食味値分析H30年度産米の食味値はMAX86ポイント●JA(農協)では77ポイント以上のお米を【特A米】と評価致します。85ポイントを超えるお米は【極上米】と呼ばれます。ゆえあくまでも機械による分析であり、専門家による実食の評価ではありません・・・しかしながら値が低いより高いことは嬉しいことです。●日本最大の【米・食味鑑定コンクール;国際大会】においても一次審査は「食味計85ポイント」をクリアしないと二次審査に進めません。よって現在は食味計での分析数値を侮れないのです。●食味計で高得点を得る最大の測定要素は【タンパク含有量】と言われています。少ないほど高得点が反映される様です。計測器メーカーがノウハウを明かさないことで同サンプルでもポイントに大きな差異が出るのも事実。●タンパクは水分を通しません。よって浸漬時間を長くしても水分を吸収しません。そのことで粘りの無いパサパサの炊き上がりになるといわれています。●ですから食味コンクールに出品する方々は「タンパク含有量をいかに減らすか」。そこに精力を傾けるのです。小生は出品するつもりはありませんが同じ考えで取り組んでいます。;千葉県成田市生まれ、農家に生まれ70年代末からコメ作りの研究に没頭、試行錯誤しながら工夫と実験を積み重ねて不耕起移植栽培を全国の農家に提唱した人物。小生、著書に感銘を受けて「是非、話を聞きたく」探しましたがすでに天国に召されていました。今もお付き合い(情報交換)をさせてもらっています。■小分け●女性の方々から「30kgを精米するのは大変!!」との声を以前からいただいておりました。よって当農園では30kgご注文は下記写真の様に10kg×3袋で発送致します。別居中の家族や親戚へ送る方々にも大変、好評をいただいております。【30kg1袋→5kg×6袋】及び【10kg→5kg×2袋】はご容赦願います。●精米しますと日ごとに鮮度が落ちてきます。よって30kgご注文のケースにおいて、10kgを白米で残り20kgを玄米での発注することも可能です。単品扱いとなりますことをご理解願います。●米袋は袋の内側をポリ樹脂でコーティングした保湿タイプを使用し乾燥を防いでいます。玄米で購入され精米をされる際、米袋の紐だけを持たず袋全体を保持する様お願い致します。ヒモ貼り付け部分が弱いので当農園で補強しておりますが破損し「大変な事」になってしまう恐れがあります。ganpouji@gmail.com園主の吉田です。親切・丁寧な対応をモットーとしておりますのでお気軽にご相談ください。2.0新着記事一覧(02/23)お米の栄養素(02/15)育苗プール作りスタート(02/15)頑張りました。(12/30)田んぼの整備(来季に向けて)(12/11)宅配料金値上げについて(11/23)40日間を振り返る(10/13)台風19号の被害ありません。