旬のさつまいも・かぼちゃ・れんこん・しいたけ等々フライパンで蒸し焼きにして頂きます。昆布水を使って香りも旨みもアップした蒸し物に。コクのある温かいみそだれで頂きます。作り方1さつまいもは洗い、1cm幅の輪切りにし水にさらす。2かぼちゃは種を取り1cm厚に切る。3れんこんは皮を剥き7〜8mm厚に切り水にさらす。4ブロッコリーは小房に分ける。5しいたけは石づきをとる。6耐熱器に【A】を混ぜ合わせる。7フライパンの真ん中に6のみそを置き、1〜3の野菜を並べる。昆布水を注ぎフタをして弱火で7分程蒸し煮する。8更に4のブロッコリー・5のしいたけを加え4〜5分蒸す。9温かくなったみそを付けて頂く。