VIGNERONNESSHOPTABLECAFEABOUTENGLISH2017-10-11アメリカ西海岸のロースター「スタンプタウン」のコーヒーを日本で飲める幸せ。ワインとコーヒーには、様々な共通点を感じる。ロースターズ)日本で買えるコーヒー豆ではあるのですが、実はこのロースターの本拠地は、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランド。いわゆるサードウェーブコーヒーにカテゴライズされるロースターです。コーヒー)で購入することができます。コーヒーでは、ポートランドから直輸入された新鮮なスタンプタウンのコーヒーを様々なスタイルで飲むこともでき、落ち着いた空間のなか、ほっと一息つきながらコーヒーを楽しめます。そんなスタンプタウンのコーヒー豆をちょくちょく購入し、週末の朝の楽しみである1杯のコーヒーを楽しんでいるのですが、わが家ではもっぱらエアロプレスによる抽出が定番です。スタンプタウンのコーヒーは、サードウェーブ系のなかでもひときわフルーティーで軽快な味わいの印象で、香ばしさというよりはむしろフルーツそのものやハーブなどのいきいきとしたフレーバーが特徴です。ある程度の酸味も感じられ、一般的なハンドドリップでの抽出だと軽く感じることも。いうことで、圧力をかけて一気に抽出するエアロプレスで旨味をぎゅっと引き出して、軽快な中にもまろやかな旨味を感じる仕上がりにするのがお気に入り。楽天市場で検索こうして抽出されたコーヒーは、自然派ワインのようにすっと身体に染み込んでいくような、負担の少ない飲み心地になります。毎日2-3杯はコーヒーを飲みたい私には、この飲み心地の良さがありがたいのです。MORDECOFEすっきりとした飲み口。淡い色調の花や果実が小さなフルーツを想起させる可愛らしい風味。柔らかくて軽快な飲み心地で、ストレスなく飲み進めていける。電柱って醜いものなんてイメージがあったり。血管のように張り巡らされたエネルギーの網目にささえられる暮らしがあって。夕日を背にしたそのコントラストにどこか美しさを感じたり。僕らは見たいように世界を見る。網膜に飛びこんできた信号は、本当はもっと情報量が多いかも知れないのに、見たと思ったものしか見れてない。いや、見たと思ったものですら見えてないかも知れない。フィルターごしにやっと見える空のグラデーションが、日常に潜むまだ見ぬ神秘を教えてくれるような気がする。稀にワインしか飲まないんですか?と聞かれる。いえ、そんな事ないんです。家の灯火にはっとさせられる夜。rye.ライ麦がライ麦たる故を天高く伸びる姿から知る。