inタマゴサンドに入れる。11,2013先月漬けたピクルスが食べごろ!私は夏のタマゴサンドには大量に刻んだピクルスを入れる。ピクルス嫌いな人って多いかも...夏には特に酢は腐りにくいし、サッパリしていいよ~ピクルスって、コルニション(ちびっこいキュウリ)やガーキンス(ドイツ語でキュウリ)って瓶に書かれたものが多く売られている様子。普通のニッポンのキュウリ!を使って自分で漬けてます。1まずは、キュウリを1/3にカットして塩をまぶし、重しをして一晩、塩漬け。2翌日、水気を切ったキュウリを瓶に入れ3一度煮たてて冷ましておいたピクルス液(ホワイトビネガーor酢4:白ワイン1:砂糖1)ぐらいかな、、、私は完全にテキトー。4ローリエ、にんにく、鷹の爪、ブラックペッパー(ホール)、マスタードシード、ディルetc...を好みで入れ冷蔵庫へ。私はしっかり2週間以上?経ったものが好きですが、そこは好みで。酢で日持ちするし、活躍するな~。それにしても、今日もとても涼しかった~暑さって、、かなり人のヤル気を奪う気がするのだけれど、んじゃ、今はと言えば、、、???痛い、、、でも、パン好きには良い季節になります。