エクリチュール(薄力粉)を使うことにより、バター不使用でも風味があり、サクサクとした食感に仕上がりました。このエクリチュールの性質に合わせた配合にしてみましたので、是非エクリチュールで作っていただきたいです。・オーブンは160°Cに予熱しておく。作り方1ボウルにごま油・豆乳・バニラオイル以外の粉類を合わせてふるい、さらに泡立て器で混ぜておく。2別のボウルにごま油・豆乳・バニラオイルを入れて、泡立て器でグルグルと優しく混ぜて乳化させる。(最初は分離していますが、必ず乳化するので優しく混ぜ続けてください。)31のボウルに2を加え、ゴムベラを使って切るように混ぜる。(ここでは生地を絶対に練らないようにしてください。)粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめる。4大きめのビニール袋の中に3を入れて、生地をひとまとめにし、ビニール袋の上から手のひらを使って軽く押さえながら生地を広げる。5生地を広げたら半分に折って、再び手のひらを使って軽く押さえながら広げ、方向を変えて再び半分に折って、生地を広げるという作業を2~3回繰り返す。(ここでも生地を練らないようにしてください。)6ビニール袋に生地を入れたまま、アクリルルーラーを使い、3~4mmの厚さに伸ばします。(私は4mmのアクリルルーラーがないので、3mmの厚さのものを使って、気持ち厚めに伸ばしています。)7ビニールの端をカットし、パテ抜き48mmの丸型を使って型抜きします。生地がやわらかいので、ビニール袋の下に手を添えて優しく剥がします。8160°Cに予熱したオーブンで16~18分間焼きます。焼きすぎるとかたくなるので、ご家庭のオーブンに合わせて、様子を見ながら焼いてください。9焼き上がったら、ケーキクーラーの上に天板ごと置いて、そのまま冷ます。アイシング1小さめのボウルにアイシングの材料をすべて入れて、とろみがつくまで混ぜる。フレーバーを変える場合は、これにフルーツパウダーを加えて混ぜてください。2とろみがついてきたら、クッキーの表面をアイシングの液につけて、ケーキクーラーの上に置く。3アイシングが乾く前にエディブルフラワーをのせる。4表面が完全に乾燥したら出来上がり。保存の際は、乾燥剤を入れた保存容器で保管してくださいね。作りやすい分量にしています。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。アンケート実施中!2/27(木)まで。バターまとめ買いのチャンス。2/25(火)16:00まで。使いやすいサイズに切れてます!2/25(火)16:00まで。人気のパン型・道具が勢ぞろい!3/2(月)まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。