Reserved.Menu島原かまぼこのこだわりABOUT島原かまぼこについて伊予の国の港町であり、伊達十万石の城下町として栄えた宇和島。中でも古くから名高い、日本の四大産地の宇和島かまぼこは、宇和海の香りと伝統の味です。「島原かまぼこ」は、宇和海でとれた新鮮な魚を原料にしております。魚本来の味をぜひご賞味下さいませ。蒲鉾(磯釣り・無澱粉)Kamaboko厳選された宇和海の新鮮なエソを原料にして、澱粉は一切使用せず職人の業で練り上げた、しっとりとして、きりっとした味わいは、まさに宇和島を代表する品です。Jakoten宇和海で水揚げされた小魚ハランボ(学術名:ハランボ)を原料にして小骨ごとすり潰して揚げた、小魚独特の風味のあるカルシウムたっぷりの品です。chikuwa上質のかまぼこの身を、天然の竹に一本一本手で握りつけて、じっくりと焼いたちくわです。香ばしさときりっとした、歯ごたえが自慢です。あげ巻・にしき巻(無澱粉)Agemaki・Nishikimakiエソの身を職人が油揚げで一本一本手でうず状に巻いたあげ巻。上品な赤と青もしっとりと、手でうず巻にしたにしき巻。した風味と、油揚げとの絶妙な味覚をお楽しみ下さい。お問い合わせはこちらお急ぎの方はお電話よりご連絡ください。