鮭の竜田揚げ❶鮭は半分に切り、混ぜたAに10~15分漬ける。❷アスパラガスは根元1~2cmとはかまを除き、半分に切る。❸ヘルシーリセッタを170°Cに熱して2を素揚げし、塩をふる。❹1の汁気を軽くふき、混ぜたBをまぶして揚げ、アスパラガスとともに器に盛ってレモンを添える。豆腐とアボカドのサラダ❶豆腐は水切りしてひと口大に切る。アボカドは2cm角に切ってレモン汁をふる。ミニトマトは4等分に切り、玉ねぎは薄切り、青じそはせん切りにする。和風、好みでわさびを入れ、豆腐を崩さないように和える。煮立ったら中火にして落としぶたをし、鍋のふたもして煮る。しいたけは食べやすく切る。香りひき立つごま油を熱し、ごぼう、にんじん、大根、しいたけを順に入れてさっと炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。❸水を加え、沸騰したらアクを取って10分ほど煮て、みそを溶き入れ、器に盛って絹さやをあしらう。