外から眺める事ができました。あの面白い形をしたカチョカバロ。頭の小さいひょうたん型のチーズのこと。試食でも頂いたが、焼きチーズにして食べると絶品です。チーズに使用される牛乳は、ブラウンスイスという乳牛から。スイス原産の牛で、乳成分が濃く、チーズづくりに最適だとの事。朝、牧場からしぼりたての牛乳をもらってからチーズづくりが始まります。スタッフの方から、丁寧に説明を頂きました。手書きのかわいいイラスト付きです。カチョカバロ(\800)、スティックチーズ(\500)、那須ブラウン(\700)の3種類販売していました。このコンクリートの建物はお店なのだろうか?。お土産に購入したのは、那須ブラウンです。地ビールと塩水で洗って2ヶ月ほど熟成させて作られるウォッシュタイプのチーズだ。う~ん、少し香ばしさがあるが食べやすい味わいだ。チーズを溶かした状態でまたパクッ。おぉ、ミルキーな感じで美味しい。ビールと共に、速攻で食べきりました。いう事で、チーズ工房那須の森でチーズを試食したレポでした~。ちなみに、ここを訪れたのはウォーキングイベントのコースルート上であった為。まつり」を満喫」に参加してきた(2013.10.27)。