贈り物って人の気持ちを届けるものなのに、どうしてこんなにも当り前に体に良くないものが使われているんだろう。体にとっても優しい焼き菓子を贈れたら相手の方にも喜んで頂けるんじゃないのかな・・・。他ではないようなお菓子もお出しできるといいな。新しい美味しさや喜びも一緒にお届けできるといいな。そんな様々な気持ちが募って今に至りとっておきのガレットやクジュールラスクが生まれるきっかけにもなりました。時には世の中のバター不足に頭を抱えた時もありましたが、それが逆に新しい発見や素材を見つめ直すきっかけにもなったりしました。イルポンテのお菓子があなたの美味しい!嬉しい!楽しい!のほんのひとかけらになれればこんなに嬉しいことはありません。小学生の頃からお菓子作りを始める。フラメンコに興味を持ちホームステイにてスペインへ留学。そこでスペインの家庭料理やハーブの使い方に興味を持つ。その後、全く違う舞台の道へ進んでいた時期もありつつ食の世界へ。お菓子の基礎を夜間学校で学びながら、お菓子屋さんからカフェレストランや異業種の仕事をしつつ貯金をしてイタリアへ。現地星付きレストランで働く中、出逢ったシェフの考え方に共感。パオロさんのパルミジャーノレッジャーノとの出会いのきっかけになりました。こちらのパルミジャーノレッジャーノは全てのクジュールラスクに入れています。)(またイタリアの星付きレストランのシェフたちも認める美味しさのこちらのチーズはチーズ界のフェラーリとも言われている逸品です。)そして休みの日は食べ歩きばかりで体重も気にせず食に投資する日々。ヨーロッパを巡り、各地の料理やお菓子に触れる。体調を崩し(注・食べ過ぎのせいではありません。)食の世界から離れていた時期もありましたが、またこのように食の世界、菓子の世界に居れる事を嬉しく誇りに思っています。(7月〜9月末頃)はクール便でのお届けとなります。いう特性上、お客様のご都合による交換、返品はできません。商品には万全を期しておりますが、著しい破損があった場合または注文と異なる商品が到着した場合は、誠に恐縮ですが、商品到着後2日以内にご連絡くださいませ。詳細お届け時期について当店ではなるべく焼き立てをお届けできるよう心掛けています。そのため、お届けまでに少々お時間を頂くこともございます。申し訳ございませんが、どうぞご了承ください。