Writer2017.12.012017年11月30日~12月1日の2日間にかけて大阪ハグミュージアムで開催された、「ワールドラーメングランプリ」(WRGP)決勝戦。この大会は、世界中の美味しいラーメン屋が集い、最強のラーメンを決定するというもの。重要視したラーメンが多く、どれもこれも美味なるラーメンばかり。そんな絶品ラーメンのなかで、あのラーメン屋が優勝を勝ち取った。今回のワールドラーメングランプリで優勝したのは、大重食堂の大重洋平シェフが作った「純ラーメン七節」。ダシをとった、手間暇をかけた贅沢な逸品。その美味しさは多くの審査員が賛美するもので、あらゆる旨味をバランス良くひとつにまとめ、美味しさを昇華させた点に大きく評価されたようだ。第2位にソラノイロの宮崎千尋シェフの「EDO雑煮麺」が選ばれた。雑煮とラーメンを融合させたもので、3年物の本枯れ鰹を使用したダシが決め手。食べるたびに癒やされる、麺の柔らかな食感がたまらない。真っ赤な器も心を弾ませる。・美味しさや独創性で競い合うワールドワイドな大会このワールドラーメングランプリは、もともと人気のラーメン屋「一風堂」の社内でのみ行われていたラーメンの味を競うイベントだったが、年々規模を広げていき、2017年は世界中のラーメン屋が美味しさや独創性で競い合うワールドワイドな大会となった。以下が、決勝戦に勝ち残ったラーメン屋と審査員の面々である。参加したラーメン屋は真剣そのもの。ラーメンというジャンルに新しい風を吹かせるイベントとして、毎年開催されていく予定だ。それにしても、どのラーメンも美味しそうだ。すべてこの大会のために新たに作られたラーメンだが、どれも店舗で提供してほしいレベルのものばかり。来年のワールドラーメングランプリにも期待である。