濱江市場で上海蟹、台湾産と中国産を食べ比べ-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。)まだまだ続く蟹のシーズン。いう訳で、山の中の上海蟹に続きまして今度は自宅で上海蟹です。先々週の週末、濱江市場へ向かいまして、いつものお店へ~。台湾では、このように近所の市場で活きた上海蟹が手に入るのが嬉しいところ。#日本では上海蟹(チュウゴクモクズガニ)は特定外来生物に指定されており、活きた個体は許可を得た業者のみが売買可さて、こちらは台湾産。小さ目サイズが1杯250元(約950円)、大き目は1杯300元(約1,100円)なり。真偽のほどは不明ですが陽澄湖産とのこと。大き目サイズで1杯400元(約1,500円)でした。中国産の方が断然美味しいと聞き、今年は食べ比べすることに。ご参考までに、購入時は以下を確認しています。・オスかどうか(白子が美味しいので)→都是公的嗎?・自分で選んで良いか(OKなら軽くタップして目が大きく動くものを選ぶ)→我可以自己選嗎?そんなこんなで、まずは台湾産から。い草で結んであり、蒸し上がると良い香りが。この日は新しくなった八田(烏龍茶焼酎)で乾杯~。今年も蟹みそたっぷりです。詰まった白子がやっぱり美味。続いていよいよ中国産を蒸していきます。人生初の食べ比べにかなり興奮してきました。割ってみると、こちらもみそと白子がたっぷり。考えても美味しそうです。みそを一口食べてみると、ん~、確かに台湾産より美味しい。いうほどの違いはないのですが、中国産の方がみその味が濃くコクがあるように感じます。みそを白子に絡めて食べると、正に至福の一言。ちなみに、〆の蟹汁も美味しゅうございました(当然か)。我々の好みが判明しましたので、翌週も市場へ向かいまして今度は中国産のみ購入。ちなみに、この日は太湖産で1杯300元(約1,100円)でした。サイズは前週の陽澄湖産よりもやや大きいのですが、お値段はリーズナブルに。太湖産だから?もしくは旬だから?この日のお供は辛口の日本酒。手前は番外編?の萬里蟹です。身がとても甘くて美味。この日も蟹みそラバーにはたまらないビジュアルです。ん~、やっぱり美味しい。蟹みそが実に濃厚です。サイズが大きいだけあって白子も前週よりたっぷり。美味しい日本酒と上海蟹で幸せな食卓でした。今週末も濱江市場に行ってしまおうかしらと考え中。