Ponteはイタリア語で『橋』。自然の恵みやまたそこに携わる方々そして多くの方々のおかげでお菓子を焼くことができる。Ponte、そしてお客様みなさまが笑顔で繋がっていきますように・・・。して焼菓子屋を開業しようと思ったのか改めて思い出していました。きっかけのひとつに子供を授かったことがあります。ひとりの母として我が子の健康に繋がる食に気を配っている中、ふと出先で手にした焼菓子。贈り物として販売されていたその焼菓子たちに添加物が普通に使われている現実。