果実の色の違いとは?カムカムというと赤い実というイメージがあるフルーツです。実際には赤く熟す前の青い実も天然ビタミンCの原料として多く収穫されています。完熟だと痛みやすく輸送が難しくなるからです。完熟の赤い実の方がビタミンCの含有量が若干多いです。その差はあまりないといわれています。抗酸化物質として注目されているアントシアニンは、完熟の赤い実の方が多く含有されています。これは、赤く完熟する際にアントシアニンの元になる「アントシアン(果実や花の赤や紫などの色素)」の量が増えるからなのです。味の違いカムカムは完熟するにつれ甘さが増し、赤くて甘酸っぱい実となります。他の果物もそうですが、熟した方が美味しいですよね。現地で売られているジュースは、完熟の赤いカムカムを使っていて、とてもきれいなパッションピンク色をしています。このフレッシュジュースの色はとても日本では見られるものではありません。収穫の違い収穫は、赤い実も青い実も関係なく一緒にします。完熟の赤いカムカムだけを選別して収穫をすることはありません。未完熟の青いカムカムも一緒に収穫する方が効率よく一度にたくさんの量が収穫出来きるからです。その為、収穫の時期や仕方に違いはありません。赤い実のほうが多いが、あまり差はない。赤く熟した実のほうが味、色ともによい。収穫の違い違いはなく、収穫する際は赤い実も青い実も一緒に収穫する。送料一律220円(税込)(※一部地域、海外は除く)詳しくはこちら発送についてご注文日から2営業日以内に配達。※商品によってお届け方法が異なります。毎月ご希望の商品をお得な定期便価格でお届けするサービスです。