「五百万石」を全量使用したお酒です。石川県内のみで販売する限定品です。造った初年度のフレッシュな状態が一番美味しく飲んでいただけます。つくりたてを毎年楽しんでいただきたいですね。)で製造し、お米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。酒米のみならず食米としても普及したいわば初代横綱的な偉大なる存在。他の酒米は長くても15分程度だが「亀の尾」は30分くらい水を吸わせてもなお目標の吸水率達しないことがある。特徴の強い酒米で造りてとしても強い魅力を感じる酒米だ。低温熟成により「亀の尾」の硬い香味が上品な旨みと酸味(キレ味)に変わります。)</p><p>で製造し、</p><p>お米の違いを飲み比べて頂こうと</p><p>チャレンジしているお酒です。(日)蔵の隠し酒!入荷わずか!!☆.。