長崎県諌早市の有喜町という漁師町で、いりこ(煮干)加工業を営んでいる田崎水産の船長の嫁と息子が書きたいことを書きなぐります。お得な情報やいりこレシピなど役に立つ情報もどんどんお送りしたいと思います。一言:毎日、煮干(いりこ)加工に追われる嫁と東京の大学に通っている息子です。漁の模様や獲れた魚、仕事のこと、普段のこと、何でも書いていきますよ。31新着記事(08/13)お盆(08/05)酷暑続き〜(07/30)猛暑の中で・・。(07/27)流木回収作業(07/25)いったいどこから。出汁をとった後のもの60〜70g酒......大さじ1砂糖......大さじ大盛で1みりん......大さじ2しょうゆ......大さじ2(お好みで)作り方(1)昆布は食べたい形に切る。(2)たっぷりの水で昆布を煮る。(3)昆布が充分やわらかくなったら、酒、砂糖を加える。(4)酒の匂いが消えてから、みりんとしょうゆを加える。(5)いりこ(煮干)を加えて煮汁が少なくなるまで煮る(5)煮汁が少なくなったら、強火にして汁けを飛ばし、照りをだす。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。「こんぶ(昆布:コンブ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。「こんぶ(昆布)コンブ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。「昆布/切り昆布(こんぶ/きりこぶ)コンブ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。