もも肉のブリっと感、むね肉のサクッと感、両者に通じる皮目のコリッと感。えぇ、どれだけ食べても飽きません。地鶏の元さんの肉は、これまで食べた地鶏刺しの中でもトップクラスに味が濃いと思ってます。濃い味=鶏臭さでもありますから、単純に濃ければ良いというものじゃないと思いますけど、その肉の味と炙りによる香ばしさのバランスが、全体の旨さを作り出してるんだなぁと思うわけでして。左から、レバ刺し、皮刺し、ズリ刺し。レバ刺しは食べ慣れてるんですけど、このレバーはすごかった。白レバーですかというとろとろの肉質?レバ質?は、血の匂いなんか皆無でして、ひたすらにとろける濃厚ペースト。感じの擬音がしっくりくるのです。これ以上ないおつまみ。ぶりこりの食感と香ばしい焦げ目。脂のしつこさをがっつり無視させるタレを絡めれば、エンドレス焼酎のおつまみなのです。お店で出てくる盛り合わせにちょっと載ってるって程度しか食べたことありませんでしたが、改めてたっぷり食べたのです。ズリ刺し、美味しいですねぇ。した食感で口に当たらない程度の薄切り。素晴らしい赤さですけど、これも血の匂いはありません。食べた後さっぱりするんだから不思議なもんです。これに関しては、タレは少なめが良かったようです。写真でも判るブリっとした感じ。この香りは癖になります。僕の頭はどこかおかしいんじゃないかってくらい食べまくりました。えぇ、飽きるどころか、まだまだ食べ足りないですよ。最終日の豪華さで、計1200円。うらやましい、本当に鹿児島がうらやましい。お店の営業時間がどこにも書いてないのですが、昼の12時から開いているそうです。最終日、フルコースを買うべく12時半頃に行ったのですが、ちょうどまだ皮刺しとズリ刺しを作ってる最中でした。売り切れる前を狙うにしても、早く行き過ぎると全部買えないかもしれませんな。ちなみにネットで検索すると中央駅前店って出てきますが、お店でもらえるクーポン的なものには西田店となってます。最寄り駅は実は高見橋電停だったり。あの辺りから歩く分には大差ないですけど。