エミリアーナのぶどうのショーケースのように7種類ものぶどうから造られますが、ワインメイキングというよりも前段のネイチャー・アシスタントでありたいという言葉通り、アロマも飲んだ感覚も、ブレンドのマジックを感じるのではなく、真っ先に感じるのはピュアさ、そして自然なパワーへと続く、この地の空気と大地。大きい黒い果実が熟しているのではなくフレッシュに、小さく可憐な赤い果実が美しく熟して。そこからこの場所のオリーブオイル同様に柔らかで穏やかなスパイスや黒胡椒の小気味よさが表れ、ゆったりと余韻が続いていきます。刺激的な喜びではなく、今流れている時間をより豊かに、よりゆっくりと楽しむ。日常のテーブルで、オーガニックということを過剰にありがたがらずに、ただ、気持ちによいワインだな、という実感が持てる。造り手が努力するオーガニックへの取り組みは、決してあなたのグラスをストイックにするものではありません。金曜日の夜、ちょっとおめかしの部屋着で親友や家族と。今日の幸せを自然に、そのまま休日の元気に。そんな場面も似合うことでしょう。きのことクレソンのバターソテーを加えた、たっぷり葉野菜のガーデンサラダに、蜂蜜とオリーブオイルと塩、胡椒。ライムを少々、そこに少しこのワインをまぜたドレッシング。肉、ではないガストロノミーな楽しみも存分に。時点のものとなります。岩瀬大二MC/ライター/コンサルタントなど様々な視点・役割から、ワイン、シャンパーニュ、ハードリカーなどの魅力を伝え、広げる「ワインナビゲーター」。ワインに限らず、日本酒、焼酎、ビールなども含めた「お酒をめぐるストーリーづくり」「お酒を楽しむ場づくり」が得意分野。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。WHAT!?」特集企画・ワインセレクト・執筆。飲食店向けワインセレクト、コンサルティング、個人向けワイン・セレクトサービス。ワイン学校『アカデミー・デュ・ヴァン』講師。プライベートサロン『Verde(ヴェルデ)』でのユニークなワイン会運営。造る人と味わう人の思いが結実した日本ワインワインツーリズム。/今どきのチリワイン。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。