冬ツアーが始まりました。ショートプログラムの、「かばた」の生水で仕込む“新酒”酒蔵見学。新旭の川島酒造さんの蔵を見学させていただきました。蒸米の行程を見せていただくことができます。大きい釜で蒸されたお米は、機械で冷却し仕込のタンクへと送られていきます。仕込のタンクでは、二人がかりで攪拌。美味しいお酒になるよう空気を送り込みます。出来上がりが楽しみです。美味しいお酒が育つ上で、当地の冬の冷え込みが欠かせないというお話が印象的でした。酒蔵見学の後は、お楽しみの利き酒。オススメのお酒を試飲していただきました。この、酒蔵見学は、1/18(土)・1/21(火)・1/25(土)開催します。