染織美術館インド、ブータン、東南アジアの布を紹介し、アジアの国々の生活文化を伝えます。身体で確かめ、伝えていきます。しても時間が必要である。生活の形が整っていかないことには落ち着かない日々が続くことになる。いつも食べるバーミー・ヘーン(汁なしラーメン)を食べることにした。汗が滲み出して来る暑さだったが、季節は乾期に変わり、バンコク特有の蒸し暑さも消え去り、爽やかさを増している。ナーム・プラー、唐辛子入り酢、砂糖、唐辛子を使って味をつけていけばいい。汁入りラーメンは食べない。1ヵ月半ぶりにやって来たこの屋台であるが、おばさんはいつもと同じように愛想笑をするわけでもない。頷くだけでバーミー・ヘーンを作り始める。作るといっても麺を茹で、茹で上がった麺に大蒜と一緒に炒めた油を混ぜ、麺の上に具を載せ、胡椒を振り掛けるだけだから、時間はかからない。このシンプルさが気に入っている。おばさんの運んできたバーミー・ヘーンにナーム・プラーをかけ、酢をかけ、少し唐辛子を加えて、麺を混ぜ合わせる。タイ人ならたっぷり砂糖を加えるが、私はお断りである。具をたっぷり載せてくれるので嬉しい。ここ2年近く値上げはないが、このインフレの中、儲けは減っているだろう。小麦を輸入に頼るタイでのラーメンの麺玉は値が上がっているだろう。セン・ミー、セン・レック、セン・ヤイは米から作るから、米の豊富なタイでは問題はないだろう。買い物にも行かなくてはならない。チェンライ産の日本米をMBKセンター(マーブンクロン)の中の東急のスーパーで買ってこよう。ご飯を炊けば市場から惣菜を買ってくればいい。出始めたソム・サイ・ナーム・プン(蜂蜜が入っているように甘い蜜柑)を1キロ20バーツで3キロほど買ってきたから、果物の心配はない。++ブログランキングへの協力をお願いします。日本ブログ村ブログランキングに参加しています。**面白いと思ったらクリック**人気ブログランキングに参加しています。