大きくて長丸くて、存在感抜群な緑色の冬瓜(とうがん)。全国生産量1位は沖縄県だけあって、普段、沖縄で生活していると良く見かける身近な存在です。スイカにも似たような姿かたちですが、野菜なの?果物なの?そもそもどうやって食べるの?そんな疑問が湧いてきますよね。実は隠れた絶品の味で、大好きな沖縄食材の一つです。その味や切り方のポイント、そして食べ方など、気になる冬瓜のことについて詳しくまとめました。切り方のポイント食べ方は大根と同じようにまとめスポンサーリンク沖縄の冬瓜とは冬瓜は、果物ではなく「野菜」です。沖縄、特に宮古島での生産量が多いのですが、「冬瓜」という名前に、らしくない「冬」という文字が入っていますよね。その意味は、「冬に収穫できる瓜うり」ということではなく、「冬まで保存が効く瓜うり」だから。夏に収穫できる夏野菜で、切らずにそのまま置いておけば、結構な期間長持ちします。私の実家でも、良く床に何個か置いてありました。伯父さんが畑で作っていたというのもありますが、とにかく常に家にあったように記憶しています。瓜とは、ウリ科の植物の中で食べられるものの総称のことを言います。ウリ科の代表と言えば、キュウリ・スイカ・メロン・かぼちゃなど。ウリ科の特徴は、夏野菜。そのため、水分を多く含み体を冷やす作用があります。ほとんどが水分なので、栄養価は低いですが、夏バテ予防としては最適です。食欲がない時やむくみにも効果を発揮します。低カロリーなのでダイエットにも良いですね。他にも、沖縄の食べ物として代表的なゴーヤもウリ科です。ニガウリ(苦瓜)とも言いますよね。ゴーヤと同じ沖縄ウリ科の仲間、それが冬瓜です。絶品の味スイカのような見た目から、もしかして甘いのかな?とも思ってしまいがちですが、全く甘くありません。切ってみると、その中は真っ白で、無味無臭といったところでしょうか。味がとても良く染み込むので、スープの具として良く使われます。煮込むと、その食感は大根に似ていて、噛むとジュルッと口の中に水分が行き渡ります。大根よりも柔らかく、辛くないので食べやすいです。本当に大根に似ているので、冬瓜だと思って食べたら大根だったこともありました。その固さと辛さに、一時期大根が苦手になってしまったほどです。そのため、私は大根よりも美味しいと思いますし、冬瓜こそ「おでんの具」として最適ではないかなと密かに思っています。切り方のポイント冬瓜を前にすると、大きくて、皮も固いので、どうやって切るのだろうかという疑問が湧いてきます。いうわけで、切り方を詳しくご紹介します。大胆に横に半分に切り、それから両端を切り落とします。それでも大きい場合はさらに半分にして1/4カットにします。次に縦に半分に切り、さらに半分に切ってこちらも1/4カットにします。すると、長細い切ったスイカのようになり、上から種(わた)・実・皮の形になります。それをパタンと横に置き、上からわたの部分と皮の部分を切り取ります。あとは、食べやすい大きさにサクサクと切れば完成です。角切りにする場合は、あまり小さく切ってしまうと煮る時に崩れてしまうので、なるべく大きめに切ることをおすすめします。スポンサーリンク食べ方は大根と同じように沖縄での冬瓜のメジャーな食べ方は、「ソーキ汁」です。ソーキとは豚のあばら肉のことで、ソーキ汁はそのソーキと冬瓜、昆布、人参などを入れて煮込んだスープです。ソーキをゆでた茹で汁、昆布を戻した戻し汁がスープの素。味付けはしょうゆに味噌、かつおだしを入れてグツグツ煮込めば出来上がりです。誰が食べても「美味しい!」とうなる一品で、沖縄の家庭料理の代表格です。そのほか、同じように冬瓜の煮物も人気です。さきほどのソーキ汁と作り方は似ていて、水分を少なくして煮込めばOKです。ソーキではなく、油揚げや鶏肉、ツナに変えるとバリエーションも増えますね。まとめあまり全国的での知名度は低いですが、煮物やスープの具としての味は一品です。煮ると、その見た目も味も大根に似ていますが、大根よりもマイルド。主張してこない味なので、マイナーな食材ですが、お肉を引き立ててくれて、ボリュームもあるので、沖縄料理にはなくてはならない存在です。こも美味しさがもっと世の中に広まってもいいのにな、と思います。唯一のデメリットは、その大きさでしょうか。スーパーで一玉買って持ち帰るには大きくて重たすぎます。カットされている冬瓜は、あまり長持ちしませんし。切ってしまった場合は、冷蔵庫で2〜3日、または冷凍庫で1ヶ月で使い切りましょう。食べたことがない方は、隠れた絶品の味を、ぜひご賞味してみてください。暖かくて優しい気持ちになりますよ。大根よりおいしい!この記事をチェックした人はこんな記事もチェックしています。関連「宮古島のあたらす市場では発見がたくさん!マンゴーの配送も」このページに掲載している情報は、時間の経過により変更になることがあります。詳しくは「ご利用にあたって(特定商取引に基づく表記)」と「プライバシーポリシー」をご確認ください。宮古島のそばは地元の人にとってどういう存在なのか、出身者ならではの見解をお伝えしています。ランチとしても人気の一品なので、美味しいと評判のお店や、家族連れにぴったりな場所もご紹介します。宮古島のそばについて詳しくまとめましたので、ぜひご覧ください。宮古島の泡盛おすすめランキング!お土産に最適なのはコレ!宮古島の泡盛は種類も多く、酒造している蔵元も6社あります。その中でおすすめのブランドと商品をランキング形式でご紹介しています。自分に合ったものや、お土産として、初心者向けなどそれぞれのケースにあわせてぜひお気に入りの宮古島の泡盛を見つけてください。沖縄ではパパイヤは野菜として食べることが一般的です。その理由は、台風が来るので未熟の状態で収穫するから。食感がシャキシャキしていてクセがないので、お弁当のおかずとして子供にも人気の一品です。美味しい食べ方など、沖縄のパパイヤについてまとめました。宮古島で海ぶどうを手に入れるには?養殖場へ直接行こう!宮古島で海ぶどうを手に入れるには、スーパーなどでも簡単に購入できますが、より新鮮さを求めるなら養殖場がおすすめです。見学をすることができ、また安くて大量に手に入れることができるからです。美容にも効果のある宮古島の海ぶどうについてまとめました。沖縄のウコンはうっちんと呼ばれ昔から親しまれてきました。二日酔いに良いとされるその効果はどのようなものなのでしょうか。錠剤やドリンク剤などさまざまな摂取方法がある中、人気イチオシなのがサプリメントの酒豪伝説。沖縄のウコンの魅力をぜひ知ってください。沖縄のさんぴん茶とジャスミン茶の違いは?なぜ普及しているの?沖縄のさんぴん茶とジャスミン茶って何が違うのでしょうか。味の違いはあるのでしょうか。こんなに普及しているのでしょうか。様々な角度から沖縄のさんぴん茶の謎について、そのルーツを紐解いていきます。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島はサメの被害が多い?ポイントは◯◯◯させないこと!2017.12.062020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島はサメの被害が多い?ポイントは◯◯◯させないこと!2017.12.062020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。Instagram宮古島市ランキングタイトルとURLをコピーしました。