ガンプ本日2015.2.21土曜日は月イチ恒例の勉強会。大盛は無料でできます。麺はこの系統には珍しい細中麺のツルツルなストレート麺。このチャーシューは、注文が入ってから切り、さらにバーナーで炙る。6ミリほどの厚切りチャーシューですが、柔らかく香ばしくいい味出してます。なんといってもスライスされたレモン。スープ自体臭みもなく、味のしつこさもなく、それだけで美味しいのですが、レモンが入ることでジワッと滲む酸味。コレがスープの味を更にマイルドにして、最後まで飽きの来ない仕上がりになってます。