SUISAN一年牡蠣とは?大変お待たせしました。再オープンしました!2月23日(土)一般的には1年以上の養殖期間をこなし、1回以上産卵した大人の牡蠣が流通し食されていますが、近年海外のオイスターバーでは主流となっている通称バージンオイスター(卵となってこの世に出てきてから一度も産卵していない10ヶ月以内の牡蠣)で、小ぶりながら味もしっかりしていて臭みもなく甘みが強い、また一口サイズということもあり牡蠣本来の味をしっかり一口で味わうことのできる牡蠣です。このバージンオイスターの中でも特にここ塩津で桜の咲く季節に種入れし、11月後半から12月に身入りをさせた小粒の牡蠣を”チェリーオイスター”と呼んでおります。ついて*定期的に行っております肩鎖の結果、貝毒の発生が確認されました。そのため、貝毒の発生がおさまるまで一時かき小屋の営業を中止します。再開時にはあらためてホームページに掲載します。卵で生まれ一度も産卵をしていない若い牡蠣。した味で臭みが無く、強い甘味で一口サイズでおしゃれに食べることができ、海外のオイスター界で主流となっています。殻が薄いので力の弱い女性でもはさみで簡単に殻を切り、開けることができ、食卓に新鮮な牡蠣を出すことできます。小ぶりながらくせがなく甘みの強い牡蠣。殻の薄さも特徴で、ハサミで簡単に殻を切り開けることができるので力の弱い女性でも簡単に開けることができ、非常に食べやすい牡蠣です。山々の豊かな栄養を運ぶ紀ノ川と有田川の間に位置する塩津の海で一年かけて育てた牡蠣好きにはたまらない味の濃さ!殻も厚くしっかりした身の牡蠣です。塩津産準備中お問い合せは以下のフォームにてお気軽にお問い合せ下さい。(*印は必須事項です。予約の返信メールが届いて予約完了となります。2日たっても届かない場合は、お客様側の設定により返信メールが送れない場合があります。​設定を変更する、もしくは他の返信可能なメールアドレスからお申込み下さい。味かき独特の強い臭みがなく、甘みが強くかきが苦手な方や初めての方でも美味しく召し上がっていただけると好評です。ハサミ粒が小さめで、非常に殻が薄く、生食用加熱用とも牡蠣を食べる際のネックとなる殻をナイフを等で開ける作業が不要で、100均のキッチンバサミでお子様でも簡単に殻を切って開けることができます。電子レンジ加熱はお皿にかきを6~7個ならべラップをして、電子レンジ600Wで約2分ほどで加熱ができ、家庭で簡単に調理ができます。