伏流水や、大和平野の上質米で造られるお酒は、飲みやすく、さわやかなすっきりとした味わいです。奈良県内には28の酒蔵があり、それぞれの地域で、その土地ならではの気候風土、文化を生かした銘酒を育んでいます。古来より「奈良流は酒造り諸流の根源なり」と云われております。そのことを裏付けるように奈良県桜井市三輪にある大神神社には酒の神である大物主大神が祀られ全国の酒造家の新興を集めております。その境内には杜氏の祖といわれる活日(いくひ)を祀った活日神社もあります。