一眼レフカメラで旅のトラブルあふれるトラブル記念すべき101カ国目・スワジランドで旅人生初の盗難事件発生!インド・ネパール国境。あっちもこっちもストライキ!イスラエルの空港で警察に連行される。旅人がアントニオになる日。人生初の手術をモロッコでするとは想像もしてなかった。夕暮れ時、スリランカの町角。リズムに乗った金属音が響く。これは「Kottu(コッツ)」を作る音だ。音の出所をみると店先に麺類らしきものがあった。細く平たいものが、ショーケースのなかで山になっている。これの名前は「コッツ」。やったー、新種の麺類や!と小躍りしてそれを注文しました。その86麺相、「Kottu(コッツ)」です。どんな麺類が出てくるのか。オープンキッチンなので調理過程をすべて見ることができた。熱せられた鉄板に野菜を乗せ卵を溶く。スリランカの卵は小ぶりだ。料理人が麺の束を掴んで鉄板に乗せる。この麺状のものは、ロティを細く刻んだものだそうだ。それからがコッツのあの音が始まる。手にした二つの金属板で、食材をカツカツと刻んでいくのだ。リズムのよい金属音が夜の町に響く。途中でソースと油を投入。作り方は日本の焼きそばや焼きうどんとそっくり。料理人は快調に作業する。私はハラハラしている。麺が麺でなくなっていく・・・・から。新種の麺類だと喜んだそれが目の前で無残にきりきざまれていく。料理人は刻みに刻んでいく。