162016ミネラルウォーターなので口当たりまろやか。水を食べているようなものなのに、ひっくり返りそうなくらい感動しました!ミネラルウォーターの水信玄餅<材料>100ml丸氷メーカー2個分ミネラルウォーター...200mlアガー...6.4g黒糖...50g水...30mlきな粉...お好みで<作り方>冷えたミネラルウォーター50mlを小鍋に入れて、アガーを水面にサラサラ重ならないように振り入れます。泡立て器で泡立てないように混ぜてアガーを溶かします。残りのミネラルウォーターを加えて混ぜ、中火にかけます。ヘラに持ち替えて、絶えずゆっくりまぜながら、鍋底から沸々泡が立ってきたところで弱火にして1分かき混ぜます。火から降ろして氷水に鍋底をつけながら1分ほど混ぜ、粗熱がとれたら取り出します。製氷器の八分目まで液を注ぎ、フタをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。小鍋に黒糖と水を入れて火にかけて煮溶かし、瓶などに入れて冷やしておきます。皿に盛り、きな粉と黒蜜をかけていただきます。日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。