23,2016Zopfのヨーグルトライが食べたい!っと思ったいつかの事。ライ麦とヨーグルトがいっぱいのパン。そのまま時間は過ぎ去り。NHKでZopfの伊原シェフと谷原章介さんが何やらライ麦パンを作っていました。これは、メモメモしなければなりません^^楽しく番組は終了~。これはいつか作ってみよう♪っとそのメモを大切に保管し。時間は経ってしまったものの、。挑戦した夏!しかしながら、あたしは乾燥サワー種も使ってみたよ。それでも、ヨーグルトは入れたけれどね。ライ麦50%使って、。ライ麦パンと言えるよね。ライ麦は焼き色がつきやすいので、若干粉を降りつつ生地を守りつつスチーム多めでしっかり焼き込む!今回は小さ目なサイズだし粉を降らないで、ちょっといい感じな黒ツヤに焼きました。粉の口触りの悪さもまた無くて〇。以前、どこかのシェフに伺った話。粉を降った方が売れるんだとか。お洒落に見えちゃうんかな。それにしても、ライ麦のムッチリ感と乾燥サワー種。チーズとともに^^美味しいね。Zopfのヨーグルトライには及ばなくてもなかなか美味しくできました^^めでたし。参加中です♪クリック頂けると嬉しいです。該当の記事は見つかりませんでした。家庭用電気オーブンが相棒の「おうちパン」焼き人。丁寧な”ものづくり”は豊かなしるし。一人暮らしでも、大家族でもお金持ちでも、そうじゃなくても彩りある生活はできるもの。極小キッチンで精進の日々。(0)参加中です♪Mail✉(※パン作りに関する個別なご質問はごめんなさい。)当ブログにつきまして※営利・商業目的の方のご訪問はご遠慮願います。Reserved.↑TAKEMETOP。