私が作った日々の献立をご紹介しています。※使ったのは以前紹介した無印の干し芋1袋です。~作り方~1>ゴボウはたわしでよく洗います。細めのささがきにします。軽く水にさらし、ザルに上げます。※ボウルに水を張り、ゴボウに十字になるよう切り込みを入れます。ボウルの上で回しながらそぎ落とすと簡単に細くできます。(鉛筆を削る要領で)2>干し芋は、ゴボウに合わせた大きさに手で裂きます。3>乾いたボウルにゴボウを入れ、片栗粉を振りかけてパラパラにします。4>続いて干し芋を加え、全体をよく混ぜてまんべんなく片栗粉をまぶします。ゴマや桜エビを入れる場合はここで。5>溶き卵を少量ずつ加えながら混ぜ、全体がベトベトと軽く引っ付くくらいまで加えます。6>フライパンにあげ油を用意し、中温まで熱します。7>大きめのスプーンなどに乗せて形を整え、軽く指で押さえます。静かに油に入れ、バラけないように菜箸などで形を調えます。8>あまり触らず、表面がカリカリしてきたらら裏返します。4,5分揚げ、表面がきつね色になったら完成です!塩を付けてお召し上がりください♪振りかけてもOKです。今回は、ゴボウと干し芋だけのものと、ゴマと桜エビを加えた2種類を作りましたどちらのほうがおいしいかと言うのは甲乙つけがたいのですが、旦那さま曰く「ゴボウと干し芋だけのほうが好きやねんけど、ゴマと桜エビも捨てがたい」だそうです。2種類作るのも手間ではないので、たぶん次回も2種類とも作ると思います。揚げるときですが、フライパンじゃないとバラけやすくなります!どうしてもバラけてしまう・・と言う場合は、網状のお玉やクッキングシートを使いあらかじめちゃんと形を整えて、そのまま静かに油に入れます。30秒ほどである程度固まるので、そっと抜きとります。クッキングシートなら、勝手にはがれてくれます。繋ぎが少なめなので、気になって何度も触っていると・・・1本・・また1本とゴボウがはがれていきますのでご注意を普段はあまり揚げ物はしないのですが一度揚げ油を使うと、長い間放置するのも気が引けてついつい立て続けに揚げものをしてしまいますね。あと数回は美味しく使えそうなので、またそのうち揚げものが出てくるかと。最後は魚ですね何をどうするかはだいたい決まってます!私の天敵「イワシ」を揚げてみようかと・・・・・。一匹以上はもう無理です。」と食べてくれているのでたぶん味には問題ないはずなのですが・・・あの生臭さと変な苦味はどうしたらいいのでしょうランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!(携帯からは対応していないそうです。--また間違えてUPしてしまいました・・・・。»プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。