いつも使ってるiGoogleのアプリに天気予報を入れてて、それがどうしても目に入るので頭にも入っちゃってるんだが、ことごとく外れるため予定が立てられない。雨のはずが太陽でるわ暑いわだった昨日、冷やし中華の祖と呼ばれる神保町の「揚子江菜館」でその冷やし中華を食べてきた。京劇のお面が看板の目印だが、店のいたるところにもそのお面の紋様が使われている。湯呑みの底にはじまり、すべての皿にいたるまで。サービスでシュウマイをいただく。大ぶりで、皮にもしっかり味がある、結構な代物だった。主役の冷やし中華、というか五目冷やし麺。昭和初期から続くという伝統の一皿、1470円。確かに豪華絢爛な具材を散りばめ、お値段張るのも納得だが、当時からこんな感じだったのかね?八角風味漂うチャーシューの細切り、きゅうり、メンマ、錦糸卵に海老、寒天。黒酢を使った黒光りするタレも加わり、とにかく鮮やか。てっぺんに箸を入れると、うずらの卵と肉団子まで出てきた。ストレートな極細麺をすべてに絡めていただく。黒酢が引っ張っていく酸味が効いた味は、確かに涼味という言葉がしっくりくる。爽やか、という感じではないが、冷たいことで研ぎ澄まされた醤油味と酸味がストレートにクる。味は単一だが、これだけの具が並べば様々な食感、味わいが楽しめる。なんというか、お祭り的な一皿だ。冷やし中華があまり好きではない。味がフラットすぎるのに、濃いんだもん。美味しかったけど、その印象は拭えない。冷麺もあまり好きじゃないし、冷やしがダメなのかなあ。ここは普通に美味しいし、何より記念に一度は行ってみて間違いないと思う。客足が絶えない、人気がそれを証明している。>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。