実はこれ、とても理にかなっているんですよ!というのも、そのまま食べてももちろんみかんは美味しいのですが、冷凍すると得られるメリットがたくさんあるんです。みかんを、たまにはあえて凍らせてみませんか?凍らせて美味しい冷凍みかん冷凍みかんのメリットメリットのひとつは、みかんを冷凍すると、より甘くなるんです!一般的に、甘みは冷やすと感じにくくなると言われていますが、冷凍して甘くなるのは、みかんの糖分「果糖」に秘密があるんです。果糖は、冷やすと甘みが増す性質があるため、酸味が強めのみかんでも、冷凍すると甘く感じるはず。常温でのみかんの保存期間は2週間ほどですが、冷凍することで、約1カ月保存できるのもうれしいポイント。箱買いしたみかんを、すぐには食べ切れないときなどに冷凍してみませんか。冷凍みかんの栄養は?みかんには、ビタミンCが豊富に含まれており、1日2~3個食べると、1日に必要なビタミンCを摂取できると言われています。ビタミンCには、抗酸化作用や、体の免疫機能を高める働きがあるので、特に風邪やインフルエンザが流行する時期に、積極的に食べてほしい果物のひとつです。疲労回復に効果があるクエン酸、薄皮や白い筋には食物繊維の一種であるペクチンが豊富に含まれています。これらの栄養素は、冷凍してもほぼ変化しないので、冷凍みかんもぜひ楽しんでみてください。冷凍みかんは、家庭でも簡単に作ることができますが、ちょっとしたコツがあります。できるだけ速いスピードで凍らせること家庭の冷凍庫は、業務用のものに比べて温度が高く、凍るのに時間がかかるので、金属トレーなどを使って、冷凍時間を短縮しましょう。皮ごとなら、2回凍らせることみかんを冷凍するときは、一度凍らせたみかんを取り出し、水にくぐらせて再び凍らせましょう。することで、みかんの皮の表面に氷の膜ができるので、冷凍による乾燥を防ぐことができるんです。作り方1みかんを軽く水洗いし水気を拭き取ったら、金属のトレイに載せてしっかり凍らせる。作り方2凍ったみかんを一度取り出して、水にくぐらせる。凍ったら、冷凍保存用のポリ袋などに入れ、保存します。皮をむいて冷凍すると食べやすい上に、凍ったまますぐに調理に使うことができます。デザートなどで飾り付けに使うときも便利です。みかんをラップに包む。丸ごとの場合はそのまま、小房に分けた場合は、一粒ずつ包みます。金属トレイなどに載せて、冷凍庫で凍らせる*みかんの皮をむいて冷凍した場合は、2度凍らせる必要はありません。冷凍みかんの美味しい食べ方は?冷凍したみかんは、解凍にもコツがありますので、紹介します。簡単な方法は「自然解凍」で、皮ごと凍らせたみかんを冷凍庫から出し、外側の皮に、霜が少しだけ残るような状態になり、触ってみて皮が少しやわらかくなっていたらOK。室温にもよりますが、30分くらいが目安です。早く、簡単に!というときにはお湯にさっとくぐらせたり、お湯をかけたり、湯煎をして、外側の皮がむけるくらいやわらかくすると良いでしょう。湯煎のときは、温め過ぎはNG冷凍みかんの食べごろは?完全に解凍してしまうと、せっかく凍ったみかんの果汁が、解凍時に水分と一緒に流れ出てしまいます。冷凍みかんの一番美味しい状態は、「半解凍」のいわゆるシャーベット状態がおすすめです。皮をむいて凍らせたみかんの場合は、半解凍も必要なく、そのまま食べることができます。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもむいていますし、凍ったまま調理ができるので、ほかのフルーツや牛乳などと一緒にミキサーにかけてスムージーにしても美味しいです。冷凍みかんの保存期間はどれくらい?家庭でも手軽にできる上、冷凍みかんは約1~2カ月と日持ちします。冷凍みかんってどこか、懐かしいですよね。駅の売店で売られていて旅のお供にした経験や、給食のデザートとしても人気の冷凍みかん。みなさんもぜひトライしてみてください。作り置きおかずのレシピ18選|冷凍OKも♪キャベツや大根を使った作り置きできる定番おかずのレシピ集。作り置きおかずのレシピ18選|冷凍OKも♪キャベツや大根を使った作り置きできる定番おかずのレシピ集。作り置きおかずのレシピ18選|冷凍OKも♪キャベツや大根を使った作り置きできる定番おかずのレシピ集。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】3歳までは家庭では気づかないことも多い「グレーゾーン」。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。自己主張ばかりする我が子。2007年から2019年3月まで園長を務める。放課後等デイサービスLuceを運営。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。