ゲソは吸盤とくちばしと目を取り除き刻む。わたと刻んだゲソにあらしおをして4~5日水切りして冷蔵庫に保存する。後に塩をしたゲソと、わたの薄皮を剥き、よく混ぜ合わせる。これは以前に作ったいかの塩辛です。お酒のあてに、熱いご飯の上に、もう最高です。“活きがいいするめいかでいかの塩辛をつくる。美味しそうなイカ!塩辛もさぞ美味しいんでしょう!熱々のご飯と一緒に食べたくなります。PMこんばんは久々の訪問です。joyさんのMT4のブログをリンクに貼り付けました。写真が上手になっておられる。素晴らしいです!!負けないように頑張らねば!美味しそうな塩辛ですね。私はにおいがだめで食べれないですが・・・。PMこんばんは、菜の花、良いですね。マクロの実力発揮ですね。おいしそうな塩辛ができました、またいただきに行きます。PM今度はイカの塩辛買いに行きます!きっと夫の酒がすすむでしょう、喜ぶその顔をみると私まで嬉しくなるのです。朝早く、夜は遅くご苦労様です。通勤時間に開いているのでとっても助かってます。きれいなイカのわたですね。いいイカが手に入れば自家製塩辛をつくりましたが、joyokudaさんの店で買えば安くておいしいのが手に入るので、もうおまかせです。AM吉野さん、コメントありがとうございます。“お酒のあて”と言うのは関西の言葉かも知れませんね。言葉は地方によっていろいろ変わるので面白いですね。AM内山さん、コメントありがとうございます。いかの塩辛は新しいするめいかがポイントです。新しいするめいかにはわたがよい。太ったいかならなおさらいいです。AMまつださん、ようこそお越しくださいましてありがとうございます。それにリンクまで・・・ありがとうございます。大分マクロに慣れました。室内の写真は苦手です。明るいパーッとし空間が好きです。AMmeganeさん、コメントありがとうございます。