香味をつけた「山椒香味油」です。プロの料理人も太鼓判を押す逸品です。はまった#山椒香味油。今回は純粋に野菜炒めに使ってみた。調理方法を模索していた山椒が香る米油。山椒の香りを活かす調理メニューを考えました。この油、火にかけて温めると爽やかでスパイシーな美味しい香りが広がります。この香りを活かしたいのですが、具材の香りに負けやすいです。そこで考えたのが、モヤシ炒め。温めた山椒香味油でモヤシを炒めて、塩で味付け。シンプルなメニューですが、ほんのり山椒が香る上品なモヤシ炒めに仕上がります。この油を美味しく扱うには、加熱すること、香りの薄い食材・調味料と合わせるのがおススメ。料理を上品に仕上げてくれる山椒香味油、いろいろな料理に試していきたいです。今回は炒めた夏野菜にかけて。ブレンドしてできたのが「山椒香味油」です。原材料をみてもこめ油と粉山椒のみ。風味や香りがして、いつもの食事を変化させてくれます。した梅雨の季節も、さっぱりした食事が楽しめますねー*。国産こめ油と和歌山県産のぶどう山椒で作られています。下処理したすじとこんにゃくを味付けしながら炒めるときに炒め油として使い、出来上がったときにもたらりとちょいがけしました。́ー`)なんだろう、高級感を感じるからみとでもいうのでしょうか・・。かけると、家庭の和食が少しお店の味に近づくように感じます。食べたい!と言うので。8時に朝ごはん食べた後、11時にお腹すいたとランチ。麻婆豆腐ではなく、マーラー豆腐です。使って、ドレッシングを作りました。山椒の香りは好きですが一番使のはやっぱりうなぎかなと思います。今回はパスタにしました。きくらげとキャベツのパスタです。にんにくスライスも入れてぺペロンチーノ風です。今回は焼き鯛のソテーを作ってみました。さんで山椒香味油で検索すると出てきます。山椒香味油をピザトーストにちょいかけしてみました。爽やかな香りがして、お料理が締まった感じがします。今度は、パスタの隠し味に使ってみようと思います。次の20件>>動画が再生できない。ブラウザを変更して再度お試しください。内容量:97g和歌山で生産が盛んなフルーティーで甘い香りが特徴の「ぶどう山椒」を使用。ぶどう山椒を丁寧に石臼で挽くことで、採れたての山椒の芳醇な香りを、クセのない国産こめ油に封じ込めました。香りと程よい刺激が口の中に広がります。山椒の刺激は舌の神経を興奮させ、味覚が鋭敏になりジャンルを問わず通常より料理がおいしく感じる効果があるとされています。お刺身やカルパッチョ、フランスパンにつけたり、魚料理・お肉料理・パスタの風味付け等、いろいろお楽しみください。香味をつけた「山椒香味油」です。プロの料理人も太鼓判を押す逸品です。