[タイで生活]せっかく大発見したクリスタル麺の屋台は、最近店を休むことが多い。友達を連れて行っても営業していないことがある。・・・嫌な予感がする。これまでに何度、このパターンでお気に入りの屋台が消えていったことだろう。ショウガスープ入りのゴマ餡白玉団子の店も、野菜たっぷりを一口サイズに太麺で包んだクイッティアオ・ロートの店も、とろけちゃいそうなクッキーを置いていた屋台も・・・。店を手伝う人がいない、作る人が病気になった、それぞれに理由はあるものの、「店を休みがちになる」というのが共通のパターン。そのうち、店をたたんでしまうのだ。地元の人に親しまれている「老舗」の屋台や食堂はどこも、定休日以外は必ず営業している。雨が降っても風が吹いても、熱があっても風邪をひいても。