こだわり|伊勢うどんのまめやこだわりめんは、三重県産“あやひかり”を使用することで、太くて柔らかいもちもちした食感に。ミエマン醤油西村商店】のたまりと、濃厚な合わせ醤油を使用し、この二つの絶妙な調和により、一口食べれば深いこくと風味が口いっぱいに広がるのです。この伊勢独特の郷土料理“伊勢うどん”は地元でも不動のソウルフードです。い独特のタマリを使ったタレが、少し太めの麺にかけてございます。その色の濃さや、うどんの上に具や薬味がのってないため、驚かれる方も多くございます。秘伝のタレの旨味が口いっぱいに広がり、シンプルな組み合わせがやみつきと好評をいただいております。当店では、うどんと蕎麦を同じ釜でゆがいておりますのでご了承ください。アレルギーのある方は事前にお知らせください。