レシピ開発、スタイリング紹介している商品キパワー株式会社キパワーソルトただの塩じゃない、還元力を備えた美味しさ毎日使う調味料として、塩は欠かせないものです。料理の味付けの役割の他に、栄養面でも人間の体に必要なミネラルを含む塩は、汗をかく季節には特に必要とされます。私は料理を仕事としているので食材や場面によっていろんな塩を使い分けたりするのですが、3年ほど前からずっと使い続けているイチオシの塩があります。それが「キパワーソルト」です。これは韓国の塩田で作られている天日塩を800度の高温で長時間焼成することによりミネラルをイオン化させたものです。こんな難しい言い方をするとよく分からないかもしれませんが、ただの美味しい塩とは違い色々な使い方ができるんです。お料理にはもちろん肌や歯茎にも!「キパワーソルト」を料理に振り入れると、ゆで卵の様な硫黄の香りがします。これは海のミネラルバランスを引き継いでいる証拠だそうで、香りはすぐに消えて気にならなくなります。塩自体の味は辛みが少なくまろやかで優しい味で、茹でたての枝豆やおむすび、焼き魚によく合います。使い方は料理に振りかけるだけではありません。お米を炊くときに少し加えると驚くほどツヤツヤでおいしい炊き上がりに。貝の砂出しに使うと普通の塩よりもよく砂を吐き出します。生魚も「キパワーソルト」を振ってしばらく置いておくと、臭みのある水分が沢山排出されます。これを拭き取ってから調理すると美味しさが全然違います。この塩は美容にも活躍してくれます。キパワーソルトを水に溶かしたもので顔を洗ったり歯磨き粉の代わりに使ったりすると、パワーを実感できるので使うのが楽しくなりますよ。私は喉がイガイガして風邪をひきそうだなと思った時や、食べ過ぎてしまった日に「キパワーソルト」をお水に溶かして飲んで寝ます。おいしいだけではなく体にも良くて美容にも一役買ってくれるキパワーソルト。我が家のキッチンではとにかく大活躍です。この効果をぜひ体験して頂きたいと思います。時点のものとなります。フードコーディネーターに転身。「めざましテレビ」のコーディネーターを5年間務めた他、銀座で料理教室を主催。タイのハジャイ、バンコクでのレストラン立ち上げに関わり、メニュー考案、調理に携わる。現地での生活経験を活かし現在はタイ料理研究家としても活躍中。料理制作やレシピ開発、スタイリングを多数手がける。著書に『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(世界文化社)、『バズ飯』(ブティック社)がある。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。