処理方法を間違えると食材の味が落ちてしまいます。ここでは茹でた後に水にさらす食材と陸上げ(おかあげ)する食材を紹介します。枝豆をゆでるのを5分以内でするのは難しいですが、ちょっとしたテクニックでできるものなのです。お弁当のおかずのちょっとした隙間を埋めたい時に活躍する枝豆のマヨ和え、とっさの時にとても役立ちます。日本酒に興味はあるけれどちょっと苦手...という方、こちらのカクテルはいかがでしょうか?牛乳のまろやかさとチョコのほろ苦い甘みが加わってとっても飲みやすいカクテルです。...コンビーフ缶を活用!キャベビーフの作り方キャベツ、コンビーフ、黒コショウという相性の良い食材を使って、シンプルに炒めたメニュー。実はこれキャンプをしたときに、ベテランキャンパーさんに作ってもらった朝ごはんのおかず。アウトドアでもできるくらい簡単に作れるので、うちでは普段...チーズがとろ~り!玉子ピザトーストの作り方サンドイッチの定番タマゴサンドをチーズとともにこんがり焼いたら、こんなに優しい味のピザトーストになりました。簡単にできてお腹いっぱいになるので、休日のブランチにもおすすめです。千枚漬けといえば聖護院大根の漬物ですが、ここではスーパーで買える普通のかぶを使って手軽に漬けてみました。自家製ならば無添加で安心。自分で作れば味付けが調節できるので、ぜひ自分好みの千枚漬けを作ってみてください。海外では「スリミ」という名前で大人気のカニカマ。ヘルシーで美味しいとサラダやサンドイッチで使用されます。そこで今回は、海外でも人気なカニカマを使ったサンドの作り方をご紹介します。1...野菜たっぷり!簡単モツ鍋の作り方ごはんもお酒も進んじゃう美味しいモツ鍋です。鍋つゆは、めんつゆがベースなのでとても簡単。そこへたっぷりのにんにくと味噌で深みを出しました。量を調節しやすいので、大人数でも一人鍋でも手軽に作れますよ。野菜をたっぷり食べたいときにも...刺激的な味と香り!香辛料コーヒーの作り方コーヒーに胡椒やナツメグなど香辛料をくわえることで、スパイシーな香りと刺激的な味を楽しむことが出来ます。それでは刺激的な味と香りな香辛料コーヒーの作り方をご紹介します。...ラスク風?フランスパンの「チョコレートのオープンサンド」を作る方法あるパン屋さんにある好きな商品で、バケットのようなフランスパン生地にバターの薄切りと板チョコレートが挟んである商品があります。食べてみたところ、これがおいしかったので真似て作ってみたのが、こちらです。「パンに板チョコ?」と意外に思...素材の味を楽しめる!焼きカブの作り方カブは煮物やシチューにも幅広く使える食材です。今回はシンプルにカブの甘味を味わえる焼きカブの作り方をご紹介します。オリ...カブのくし切りのやり方カブは炒め物、煮物、焼き物などに幅広く使える野菜です。今回はカブのくし切りのやり方を説明します。「くし切り」は切った形が櫛の形に似ていることからこう呼ばれています。焼きカブやポトフなどの煮物に使えます。カブは皮をむいて...簡単さっぱり!きゅうりの即席ピクルスの作り方さっぱりとしたものを献立に取り入れたい、そんなときにすぐできる、きゅうりのシンプルな即席ピクルスの作り方を紹介します。きゅうりはよく洗い水気をふき、食べやすい長さの棒状に切ります。切ったきゅうりに塩適量をパラパラとふり、手...海外では常識?炭酸アイスコーヒーの作り方アメリカに旅行で出かける際に、コーヒーを買うときは何割か炭酸入りが混じってるから気をつけてといわれたことを思い出して作ってみました。して炭酸入りは癖になるのだとか。しぐれ煮」が、ご家庭でも簡単に作れます。作り方はただコトコトと煮込むだけ。材料も、安い牛肉の切り落としと生姜さえあれば、美味しいしぐれ煮ができちゃいます。豚バラ肉でナスを巻いた簡単レシピです。肉の旨みをしっかり吸いこんだナスが美味しくて、食べ応えもバッチリな豚肉ロールです。ナスは縦に4つ割にして、塩をふります。10分ほど置いたら軽く水洗いをして、水気をふき取ります。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。