ドイツのクリスマス菓子、ドミノシュタイン2015.11.29ドミノシュタインは、クリスマスのドイツ菓子。ひとくちかじると、チョコの中から現れる3つの層。なめらかなマジパン、甘く酸味のある林檎のゼリー、そして、やわらかくシナモンの効いたクッキー生地。小ぶりな中に、おいしさがギュッとつまっておすすめです。独特な味や食感に、日本人には好き嫌いがあるよう。脇役としてのマジパンの存在を気に入っています。下のクッキー生地は、レープクーヘンと呼ばれる、蜂蜜や香辛料が入った焼菓子。クリスマスマーケットで、よく見られるオーナメントクッキーがこのレープクーヘンなんですよ。クリスマスまで4週間を切りました。ドイツでは、この期間をアドヴェント(待降節)と呼んで、クリスマスの準備をするそうですね。今からひとりニヤニヤしていまいそうです。