-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。ism)」2007年大井町にラーメンではない?「ajito」オープン自分は横浜育ちですが、幼年期、自分の住む町の中心部から少し離れたところにはまだ防空壕が普通に残っていました。小学生時代はそこを自分たちの「アジト」と称して遊んだものですが、今も残っているのかな?そんな秘密基地の匂いもする「ajito」という名前の創作つけ麺の店が大井町に登場したのは2007年。場所は2019年4月に北品川に移転した旧「大井町和渦」があった辺り。一部のマニアを惹きつけた「アジト」と呼ぶに相応しいの狭い店でした。そこでは店主が数々の伝説を残していますが、1つだけ紹介するとアジトが提供するのはラーメンではないというもの。当店は「創作的なつけ麺」を食するお店です。既存店の味をお求めのお客さまは入店をご遠慮お願い致します。店の前にはこんな貼り紙が貼られていたとか。なんと客を選んでいたのですね。ism)」になった後に一新。店は陽が入らずアジト感はあるものの、広く、清潔で、なにより奥様と思われる方のサービスが素晴らしい店に大変身。店内のBGMはハードロックからソフトなロックに。(先日の訪問時にはクイーンが流れていた)そして店主はいつも笑みを絶やさぬ感じの良い接客に。今の姿しか知らない人は過去の姿など想像もつかないでしょう。汁なし」部門でが一位に選ばれたこと。なんとなく、店主はこのような賞をもらうのは好みでないと思っていたのですが、そうではないのですね。汁なし」でも1位で、現在は3年連続1位で記録を更新中です。そんなアジトイズムの看板メニューはカップ麺や冷凍食品になっています。アジトイズムの店内に飾られたカップ麺ただこれは食べたことがありません。ism)の外観、メニュー、店内の雰囲気アジトイズムは大井町駅から5分くらいの住宅街の中にあります。メニューの看板がなければ入りにくいかも。外に置かれたメニュー。上に貼られた貼り紙も重要。最近は休日こそ土日で安定していますが、以前は休みがよく変わる上に臨時休業も多く何度も無駄骨を折りました。他の飲食店から離れているので営業していないと少しショックを感じます。ismが新宿にもオープンするとのこと。この件については最後にまとめておきます。店内は窓がないので暗いアジト仕様ですが、すごくおしゃれなデザイン。店主の趣味と思われるフィギュアが所狭しと並べられています。ペペロッソ)とそして1種類のまぜそば=ピザソバです。どのメニューも最後に+\200でリゾット(半熟卵、チーズ、ライス、ソース)にすることが可能です。これを食べるとかなりお腹がパンパンになりますが、人気メニューなので頼んでいる人の方が多いです。席には調味料が多いのが特徴です。当店では、お客様の「お好み」に自由に近づけて頂けるよう調味料各種を置かせていただいています。特製醤油だれ...濃い目をお求めのお客様へ。塩...醤油とは違う濃さを、お客様の塩梅で。ブラックペッパー...定番の調味料。カイエンペッパー...辛さをお求めのお客様へ。少量ずつお試しください。カレー粉...「食べる部分に一振り」、味の変化に。にんにくのまぜそばみじん切り...お好みの量を。タバスコ(ホットソース)...つけ麺は麺に、ピザソバにも。ここまで調味料を細かく揃えている店はないですね。店主の繊細な人柄が伺えます。個人的にはデフォルトの味付けで完璧なため、調味料を使う必要はないと思っています。細かい具材を効果的に使っているのが特長で、他店では真似しづらいのではないか?と思います。それが一番顕著に現れているのがピザソバで、一体どれだけ味変するの?と思えるくらい細かい味の変化が楽しめます。どのメニューも細かく刻んだ玉ねぎやねぎも実に良いアクセントになっています。つけ麺のスープはどろっとしたベジスープ。ここに魚介を混ぜているのでイタリアン風ながら、イタリアンとは全然違います。アジトイズムの麺は菅野製麺所の極太のストレート麺。これが本当に美味しいです。茹で加減はまさにアルデンテで少し固め。小麦の旨さを存分に感じます。ajitoのつけ麺ajitoのつけ麺@アジトイズムつけ麺は一番スタンダードなメニュー。これはそこまで洋風な感じはしません。クレソンもアジトイズムの特長ですが、最近は季節によってベビーリーフも使っているようです。ロッソつけ麺ロッソ@アジトイズムロッソからは完全に洋風メニュー。チーズやバジルがいかにもです。アジトイズムで食べるならこちらがお勧め。万人受けする味だと思います。ペペロッソつけ麺ペペロッソ@アジトイズムロッソを辛くしたのがペペロッソですが、スープの中には刻んだ唐辛子も入っており結構辛いです。ピザソバピザそば@アジトイズムそして美しいピザソバ。絵的に美しいだけでなく、最高に味変が楽しめます。オリーブがクセが良い感じ。今はピザソバ一推しですが、当初は慣れずにペペロッソばかり食べていました。いつしかくせになり、そのうち病みつき鳴った次第です。〆のリゾット大人気のリゾット。スープはできるなら残しておいた方が良いです。自分は結構スープを使い切る方ですが、それだとやや寂しい。確実に美味しいですが、確実に太りそうなので悩ましいメニューです。1F大井町駅から5分くらいですが、住宅街にあるため迷いやすいかも。載せましたが昼は13:45、夜は19:15がラストオーダーの目安です。臨時休業もたまにああります。base)」オープンすぐにでも行って来てブログに載せる予定ですが、Twitterを貼り付けておくので参考にしてください。代わりに2019年10月、御茶ノ水駅前にシン・アジトがオープンしています)【東京No.1まぜそば】の2号店がオープン「シン・アジト」御茶ノ水2019-10-18こちらの記事もオススメです。-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。