Japonグルテンフリーも手がけたスタートアップ運動後の飲酒はトレーニング効果を“チャラ”にする──そんな心配はもう不要な世の中になるかもしれない。サンフランシスコに拠点を置くクラフトビール企業のサファーフェスト・ビア・カンパニーは、2016年の創業以来、グルテンフリーのビールを開発するなど新しいことに次々挑んできた。ちなみにアメリカのグルテンフリービール市場は急成長中で、2018〜22年には17%の拡大が見込まれている。Beer創業者のケイトリン・ランデスベルクは、現役のトレイルランナーでもある。そんな彼女による最新チャレンジは、走った後にも飲める機能性ビールを開発することだった。1255文字この記事は有料です。