・お支払方法facebook営業日のお知らせ熊本応援!4月14日に熊本で大きな地震がありました。流れる熊本で起こった地震の様子を見て、とても心を痛めていました。熊本地震の被害が分かるにつれ、何か支援ができないかと考えていました。受け、宮城県の病院へお米を寄贈したり、地元のボランティアの方々にお米をご提供したりと、できるところでのお手伝いをさせてもらいました。今回の熊本地震では、東北大震災の教訓を生かし国が食料支援等を早急に発動し、最寄りの中継地には沢山の支援物資が届いているとの事でした。全国の皆さんの知恵が集結し、熊本県への支援の方法が数多く示されました。その中で会津に住む私どもが何かできないかと模索していました。ひらめいたのが、南阿蘇で手作りされた「ゆずこしょう」の販売です。付けで掲載)でも書いたように、九州は思い出の地であり、特に南阿蘇では宿泊をし、観光した場所でもあることから思い入れがある場所です。3年前に南阿蘇の「白川水源」を訪れ、その水源の入り口にある「物産館自然庵」で郷土食である「ゆずこしょう」を購入してきました。自宅に戻り食べてみたら、とても美味しくて、万能調味料であることを知りました。美味しかったので、早々に完食してしまい、「また注文しようね」と話したものの、そのままになっていました。連絡をし、その旨をお話しましたら快くお受けいただき、当店で販売するに至りました。唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させたものです。九州では一般的な調味料として多くの料理で使用されるそうで、名称の「胡椒」は唐辛子を意味する古語で、「唐辛子」の事を指しているそうです。実際に食べてみると、ぴりっとした上品な辛さで、冷や奴の薬味でも良し、マヨネーズと和えて良し、鍋の薬味に良し等、何にでも合います。(実践済みです)また、物産館自然庵様で販売している「ゆずこしょう」は、「ゆずこしょう」作りベテランの地元の方が丹念に作ったものです。この九州の美味しい郷土食をお召し上がりください。一家に1つは常備しておきたい一品です。お米ご注文時に同梱包も可能です。・通年ご注文を承っております。メールでご注文ください。FAX0242-26-0652。