料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。&頂き物おはようございます!夜中に台風20号が通り過ぎて行きました。ヽ(^o^)丿さばの味噌煮缶は甘味噌味がしっかり付いているので味付けは白味噌とお好みでみりん・・・の2種類だけ。茄子はへたを付けたまま縦半分に切って皮の側面とへたの内側に5mm幅の切れ目をくるりと入れ、耐熱皿に乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで9分程度加熱します。1の中身をスプーンでくり抜いて皮のカップと実に分け、実は1cm程度のざく切りにします。ボウルに白味噌、酒、みりんを入れて混ぜ、2の茄子の実と汁気を切ったさば缶、大葉のみじん切りを加えてさばを崩しながら混ぜます。3を2の皮のカップに等分に詰め、アルミホイルを敷いたテンパンに乗せ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。4を皿に盛り、白炒りごまを指でひねつぶしながら振ります。さば味噌煮缶の甘さにもよりますので、みりんは味をみて調整して下さい。今回はチョコレートのが多かったです。あと、プレーンとラズベリーが少しずつ入ってました。(=_=)ほな、今日はこのへんで。おあがりやす!Tweetブログランキングに参加しています。励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。好きだし結構使ってます。私はそれこそ料理教室で醤油缶というのを知ってそればかり使って以前は味噌味しか知らなかったのに煮物や炒め物に重宝してますが。先程もFBで大将軍神社(東山三条:千鳥酢の裏)ってとこの拝殿が倒壊してるのを見て京都も広いので本当に良かったですよね。[編集]ナスもある!鯖缶も!今夜はそれにしょうザァザァご飯洗って仕掛けて行ってきましょ。栄養豊富で骨ごと食べられるのでいいですよね。管理者にだけ表示を許可するトラックバックトラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1854-e9cc1c51ランキングぽちっと応援お願いいたします。祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。