和牛・F1牛通販【おろちょくショップ】0現在カート内に商品はございません。冷蔵商品につきまして、お客様のご不在で商品のお届けが3日間を過ぎた場合は、冷凍保存に切り替えさせていただきます。お早めにお召し上がりください。カルビの希少部位を余すところなく楽しめます!焼肉の王道メニュー「カルビ」。その「カルビ」から、焼肉店などで「上カルビ」や「特上カルビ」として提供されている希少部位を厳選して盛り合わせました。二段では一段の部位に加え、更に【三角バラ】、【ブリスケ】、【カクマク】を追加。カルビの希少部位の神髄を、余すところなくお楽しみください。!!を果たした名実共に日本一の和牛ブランドです。焼肉の定番!カルビの希少部位だけを厳選。「カルビ」は韓国語で「アバラ」と意味する言葉で、日本では「バラ肉」のことを指します。(二段)」はこの「バラ肉」から厳選した希少部位を盛り合わせております。〜カイノミ〜カイノミは「ナカバラ」の希少部位です。ヒレ(フィレ)の近くに位置しており、赤身の旨みと柔らかさを兼ね備えた希少部位です。貝の形に似ていることから「カイノミ」という名前がつきました。焼肉との相性が良く、塩コショウだけでもお肉の素材本来がもつ味わいをしっかりと感じることができます。〜フランク〜フランクは「ソトバラ」の希少部位です。「カルビ」の中でも特に赤身と霜降りのバランスが良く、脂の甘みと肉の旨みを感じることができます。見た目が笹の葉に似ているので、「ササバラ」若しくは「ササミ」と呼ばれることもあります。カイノミと隣接する部位なので、旨味が強いですが、それでいてどこかあっさりとしている食べやすい部位です。〜タテバラ〜「タテバラ」は「究極のカルビセット」の中でも特に脂が多く含まれる部位です。非常に柔らかく、程よい脂身のジューシーな味わいを堪能できます。霜降りの旨味を楽しみたい方にオススメの部位です。した甘口ダレやわさび醤油との相性も抜群です。〜ゲタカルビ〜「中落ちカルビ」として有名な「ゲタカルビ」は、バラ肉の骨と骨の間にある部位です。良質なお肉と脂肪が重なり合っており、濃厚な肉の旨みと脂の甘味を存分に堪能することができます。牛によっては脂身が多く入ってしまうこの部位ですが、鹿児島黒牛のゲタカルビは霜降りと赤身のバランスがとれていて、脂のしつこさは一切ありません。二段(1kg)限定!おろちょくセレクトのカルビ希少部位。〜三角バラ〜(二段限定)三角バラは「肩バラ」に含まれる希少部位です。その形は三角形状をしており、美しい霜降りで覆われています。多くの焼肉店で「特上カルビ」として扱われる人気のこの部位は、バラの中でも突出した旨味の濃厚さを誇り、その柔らかさは口に入れると瞬時に溶けるような味わいです。〜ブリスケ〜(二段限定)ブリスケは牛の胸部にあたる部位で、こちらも肩バラに含まれます。肉質は若干固めですが、食べ応えがあり、噛めば噛むほどお肉の旨味が口全体に広がります。霜降りも適度に入っており、脂のジューシーさも魅力です。肉の味が濃厚なので、さっぱりした味付けがベストです。〜カクマク〜(二段限定)カクマクは焼肉屋でよく「ハラミ」や「サガリ」として取り扱われることが多い部位です。黒毛和牛らしく脂の甘味や柔らかさを存分に感じることができる逸品です。味が濃く脂肪も豊富なので、塩コショウがおすすめです。職人のこだわり焼肉カット鹿児島黒牛・究極のカルビセットはお客様が食べやすいように、各部位に応じて、最適な加工がなされています。霜降り豊かな和牛カルビ特有の柔らかな食感が存分に楽しめる大きさ・厚みとなっており、そのまま塩コショウで焼くだけで「日本一」の味わいを存分に楽しむことができます。年に数回の大切な集まりや夏のBBQなどで、鹿児島黒牛の豪華焼肉をご堪能下さい。きめ細やかな霜降りと柔らかな肉質が特徴の、最高ランクの黒毛和牛ブランド牛です。同じ鹿児島黒牛でも品質の高い牛を仕入れることができるのは、確かな目利きと産地の強い繋がりがある国産牛専門通販「おろちょく」だからこそ。通常の店頭販売ではどうしても、その日さばいた牛肉を売り切ることは難しいですよね。「おろちょく」は工場から直送なので、注文が入ってから最高の状態の牛肉をカットし、そのままお客様のもとへお届けします。他の店舗を経由せず、鮮度を保ったまま家までお届けすることができるのも通販ならではのメリットです。「日本一」のギフトを扱っている通販をお探しの方は、ぜひここ「おろちょく」でお買い求めください!ギフト・贈答用にはのしをつけてお届けします通販サイト「おろちょく」では、ギフトには欠かせないのしを無料でお付けいたします。ご希望の方は、商品をお選びの際に「のし」の選択肢でご希望の表書きをお選びください。水引きの種類や表書きなど、選択肢にないものも対応させていただきます。