そば・うどん・ラーメン11件そば・うどん・ラーメンに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。日本橋本店(和食、そば・うどん・ラーメン)等です。味仙』が東京・神田に進出し、行列で話題となって早8か月余り。1年経たずして、2号店目も同じエリアにオープンした。香川の人気うどん店『一福』が昨年、神田にオープン。ウルメとさばを主体とした出汁と、さぬきうどんよりも細めに仕上げたうどんで、瞬く間に人気店の仲間入りを果たした。「カレーうどん」などとともに人気なのがこの「肉うどん」。出汁の香りを邪魔しないようにと、US産の牛を使用。玉ねぎと出汁、しょうゆなどを半日かけて煮込むことで、出汁との調和を高めている。一口食べれば、さっぱりとした肉の味わいと玉ねぎの甘みが口に広がる。讃岐うどんの名店『中村うどん』で研鑽を積んだ『うどん一福』が、2015年8月下旬に東京初進出。オープン初日には行列ができ、現在も売り切れで早仕舞いする日もある実力店だ。渡部氏曰く「店内で作る麺は、一般的な讃岐うどんよりも細くしなやかです。コシと伸びが特徴で、弾力や喉越しがクセになりますね」。シンプルに麺を食すなら、定番の「かけ」がおすすめ。うるめとサバのみで作る出汁も、讃岐うどんのイメージとは一線を画する。草枕』にも行くそうだ。こちらのカレーは油を使っていないので、二日酔いに効果抜群。その中でも一番好きなカレー屋は中学生から通っている鎌倉の『キャラウェイ』で、行列のできる人気老舗店として知られる。多くの食通、著名人に愛される和食店。旨い酒、旨い料理に、それを分かち合える人々が集う。務めるオーナーが、こだわりの料理を供する。さぬきうどんの名店香川県の『一福』の麺と、福井県の銘酒「黒龍」の酒粕を使用したカレースープに、イベリコ豚のロースト肉を贅沢にのせた霞町オリジナルの逸品で勝負をかける。方言「よもだ」が店名『よもだそば』の語源。日本橋のこのエリアは名店が軒を連ねる立ち食いそばの激戦区。ラーメン行列ランキングTOP3「せたが屋」本店では、昼と夜とでスープを変えて、店名も昼は塩専門の「ひるがお」、夜は魚介ラーメンの「せたが屋」として二毛作営業をしている。その、昼にしか食べられない限定の塩味を、1日中味わえるのがこちらの店。細ストレート麺も噛むほどに味わい深い。体に優しい、癒される味わいである。ラーメン行列ランキングTOP3今や東京駅名物と言えるのが、東京ラーメンストリートの行列だ。東京都内の人気ラーメン店が出店したこのエリア目当てで、東京駅を利用するのを楽しみにしているラーメンマニアも多いという。新店を入れる新陳代謝を行ったり、醤油味に味噌味、つけ麺、まぜそばなど店ごとに差別化をしているのも人気が衰えない秘訣だ。ラーメン行列ランキングTOP32011年4月、九段下にある本店以外の場所の初の支店としてオープン。巧みにブレンドした出色の出来映え。中太のストレート麺が、モチっとした歯触りの後にコシが感じられ、スープとの絡みも抜群。スープ、麺、トッピングのチャーシューや半熟味玉に至るまで王道の美味しさ。その「王道」を作ったパイオニアと言えるだろう。元トリスバーの店内で毎日、麺を打つ店主。「ウチは麺屋」と胸を張る。原点は子供の頃、祖母に作ってもらった自家製麺。パスタマシンを入手したところで再現しようという探究心に火がついた。焼きそばは「できた麺を美味しく食べてもらうためのひとつの手段」。強いコシのある麺は労力を惜しまない心意気の結晶だ。「ミシュランガイド東京2016」のビブグルマンに選出されるなど、さまざまな賞を受賞した麹町の名店『ソラノイロ』。2015年6月にオープンし人気を博す、東京ラーメンストリートにある『ソラノイロ・NIPPON』では、「冷たい煮干しの塩ラーメン」が味わえる。江戸時代後期より13代続く老舗鰹節問屋が2001年に日本橋本町に開いたそば店『そばよし』。出汁へのこだわりは最高レベル。開店時には、一級品の本鰹をふんだんに使い、少量のサバ節と宗田節を加え、まろやかに仕上げた芳醇な出汁の香りが、店の外にも伝わってくる。つゆは、出汁の旨さを活かして濃すぎず絶妙の塩梅。丼を口元に近づけると、その香りに魅了される。鰹節問屋直営の蕎麦店で毎夏人気の一品。立ち食い蕎麦店ながら出汁の味が本格的。した揚げ玉、甘辛に煮た油揚げ、素揚げの小海老、しゃきしゃきのきゅうりに、鰹の香り豊かなつゆをしっかりと絡めてツルッと手繰りたい。たぬきときつねを一度に味わえるもの嬉しい。小麦も蕎麦も、旬は夏だったまずは旨みの豊富なもろみとおろしたての山葵だけで、麺そのものの風味を感じてほしい。しい小麦の香りが鼻に抜けた後、焼き立てのパンを彷彿とさせる甘くふくよかな風味が漂う。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、三越前(半蔵門線)駅付近にあるそば・うどん・ラーメンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。