自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しいですよ。ひとかけレシピをもっと見る>>やはり毎日いただくものなので、味にこだわりたいという方はこちらの記事もどうぞプロが教える美味しいオリーブオイルの見分け方>>いきなりエキストラバージンオリーブオイルに挑戦するのが不安な方は、毎日のオイルをまず切り替えるところから。「ピュアオリーブオイル」に微量成分は少ないですが、オレイン酸などのそのほかの脂肪酸の割合はほぼ同じです。実は糖と油を一緒に摂取することで、糖の吸収が緩やかになり、血糖値が急激に上がるのも抑えてくれるそうです。オリーブオイルの注意点ここまでオリーブオイルの良い部分をご紹介してきましたが、オリーブオイルを使う上で、注意点がいくつかあります。1寒さ2賞味期限3光4カロリーサラダ油やごま油など一般的な油でも言えることですが、オリーブオイルは果実由来のフレッシュな油なので、より鮮度を保つために気をつけていただきたい点です。1オリーブオイルは寒いと固まります。冬になると「オリーブオイルが固まった」「白く濁っている」というお声を多くいただきます。オリーブオイルが固まる原因は「低温」です。白く結晶化しているのは、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸とパルミチン酸です。これらは10度以下になると結晶化するため、固まったように見えてしまいます。ココナッツオイル・ごま油・はちみつなども、冬場に凍るように固まってしまうことがあり、よくある自然な現象です。暖かい部屋に置いておくか、40°Cくらいのお湯で2~3分程度湯煎して液状に戻してお使いください。※同時期に製造した商品を同じように置いていても、わずかな成分バランスや環境の違いで、凍るものと凍らないものに分かれる場合があります。2開封したら、早めに食べましょう。オリーブオイルは劣化しづらい油とは言われますが、封を空けた瞬間からどんどん酸化は進んでいきます。酸化をすると、嫌な臭いがしたり、泡立ちが消えないなどの変質が見られます。オリーブオイルに限らず、酸化したオイルを摂取するのは、身体にとって良いこととはいえません。オイルが劣化しているな。感じたら、もったいないですが、廃棄して新しい油を開けましょう。日本オリーブでは、オリーブオイルは開封から約3ヶ月を目安にお召し上がりいただくのをおすすめしています。3光のあたらないところに保存しましょう。オリーブオイルが一般的な油に比べて緑色が強いのは、クロロフィルによるものです。ククロロフィルは光のないところでは抗酸化性がある成分ですが、クロロフィルは葉緑素とも呼ばれ、光のあるところでは活性酸素を発生させ、オイルの酸化を促進させます。オリーブオイルに濃い色のビンが使用されているのは、光を遮断して酸化を防ぐための工夫です。オリーブオイルを新鮮に保つために、直射日光や蛍光灯の当たらない場所に保存をしましょう。4オリーブオイルのカロリーは、1gあたり約9kcalです。これは他の油と変わりません。民間療法にも長年使用されてきましたが、あくまでオリーブオイルは食品です。体に良い油だからといって、制限なく摂取しすぎるのは禁物です。適量を毎日継続して摂取しましょう。最後にここまでオリーブオイルの健康に良い面や摂取するためのポイントをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。オリーブオイルが健康にいいといわれるポイントは、この3つ。1オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸が多く含まれている2酸化を防ぐ「ポリフェノール」を含んでいる。3必須脂肪酸を含む三大栄養成分の「脂質」である。超高齢化社会といわれる現代。平均寿命も延び、いつまでも若々しくいたいと願う人たちは増えています。この先10年、20年と健康寿命を考えたときに、ぜひ頭の片隅にでも覚えておいていただけたらと思います。お読みいただき、ありがとうございました。オリーブオイルに含まれるビタミンEの量はそれほど多くないですよ。他の植物油と比べると、むしろ少ない方です。それと、オレイン酸は最も普遍的な脂肪酸と言われ、ありとあらゆる食品にたっぷり含まれています。(ラード、マヨネーズ、マーガリン)、乳製品(バター、チーズ)にも豊富です。現代人が意識せずとも大量に摂っているのがオレイン酸なのです。ご指摘ありがとうございます。確かにビタミンEの量に関しまして、植物油の中にはオリーブ油よりもビタミンEを多く含むものもあることは事実です。植物油は、動物脂類やバター類、チーズ類と比較するとビタミンEが多く含まれています。オリーブ油もそれらと比較するとビタミンEが豊富と言えます。オレイン酸(一価不飽和脂肪酸)は、肉類の中で多いのが牛の脂身で約40%(赤みや鶏肉のような油の少ない肉には多く含まれません)、ラードや43%、マヨは35%、マーガリンは39%、バター18%、チーズ多くて9%。オリーブ油の74%と比較しますとどれも低い数値となります。いずれにしても食品はバランスが大事なので、オリーブ油、その他健康に良いとされる食材であっても、そればかりを毎日大量に摂取すれば健康を害する可能性があります。オリーブ油を「健康にいい食品」として解説していますが、「食品を健康的に食べる」ことがとても大切です。「オリーブ油よりもビタミンEを多く含むものもある」というレベルの話ではありません。オリーブオイルは、「様々な植物油の中でもビタミンE含有量は少ない部類ですよ」という指摘です。オリーブオイル摂取の利点として、ビタミンEの健康効果を重点的に解説されていますが、オリーブオイルよりも他の植物油を選んだ方が、ずっと効率的にビタミンEを摂取できます。AMご指摘いただきましてありがとうございます。弊社としてはオリーブオイルに含まれるビタミンEの健康効果についても伝えたいと考え記載しておりましたが、ご指摘のとおりオリーブオイルよりもビタミンEを多く含む植物油はたくさんございます。結果として誤解を招く表現をしてしまい、大変申し訳ございません。ビタミンEについての記述は削除し、今後も正しい情報を伝えていく努力をしてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。瀬戸内のエーゲ海、牛窓オリーブ園へ瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。Ultimatelysocial。