飲み物ツイートシェア0Google+0B!はてブ0Pocket0feedly朝食に、昼のちょっとした時間に、コーヒーを飲む人も多いと思います。コーヒーには付き物ののコーヒーフレッシュですが、何からできてているかご存知でしょうか。この質問をすると「牛乳」と答える人が大半のようです。私もそうだったら良いなと思いますが、残念ながら新鮮な牛乳は一滴も入っていません。カゼインナトリウム、乳化剤、PH調整剤、香料、カロチン色素もし本物の牛乳なら、常温保存ではすぐに腐ってしまうはずです。この白い液体の正体は何なのでしょうか。製造方法を調べてみましょう。大手メーカーさんに電話で確認しました。コーヒーフレッシュの原料となるのは、水と油だそうです。今現在この原料の油はパーム核油が使われています。パーム椰子から取れる油です。表示では植物油脂となっています。この植物油脂と水で牛乳から作ったかのようにするのは、さすが化学の力ですね。最初に使う添加物は、乳化剤です。水と油はいくら混ぜても混ざりません。そこで何らかの方法で乳化させ、とろっと均一に混ざり合わせる作業をするのです。乳化剤とは乳化させる(水と油を混ぜ合わせる)のですから、界面活性剤の事ですね。加工して作成そして乳化剤の中身は1種類の物質だけではありません。複数の添加物をまとめて表示する一括表示になっています。いくつ成分が入っていても表示はたった一つ、「乳化剤」という名前です。一括表示の添加物があれば、思った以上の添加物を摂取する可能性があるということです。一括表示とは!?知らずに健康を損ねる前に知るべきこと)水と油を乳化剤で混ぜるとあっという間にそれは見事に白い液体が出来上がります。こちらの動画はコーヒーフレッシュの簡単な作り方講座です。4さらに乳化剤を使う際に大豆由来のレシチンが入ると安定するので、レシチンを加えます。味を調えるのに少しだけ砂糖も加えます。原材料に書かれている乳製品とは、脱脂粉乳のことでした。正直に脱脂粉乳と書くとイメージが良くないですし、メーカーとしては乳製品という表記を選んで正解かもしれません。消費者としては、正直に脱脂粉乳と書いてほしいですよね。あとは製品の安定性のためにカゼインナトリウムとPH調整剤を添加し、ミルクらしい香りをつけるために香料を添加します。問い合わせでは、メーカーさんは素直にミルクフレーバーの香料と教えてくださいました。この香料ですが、表示指定成分ですね。国が危険だと認めた物質です。表示指定成分って何?医薬部外品に書かれる成分とは?)こうすると、見た目はいかにも生の牛乳から作ったかのようなコーヒーフレッシュの出来上がりです。添加物だけでここまで出来るとは恐れ入りますね。美味しいコーヒーにはぜひ本物の牛乳を一袋45個も入っているのに、たった200円ほどで売られている理由は、コーヒーフレッシュが化学の力でできているからなのですね。牛乳から作ったものでは、こんなに安い値段では販売できないでしょう。添加物だらけですが、私たちは牛乳から出来ているイメージで使っていますよね。これでは栄養の補給にはなりません。摂らない方がましかもしれませんね。コーヒーにミルクを入れたければ牛乳が一番良いと思います。(新しいウィンドウで開きます)ツイートシェア0Google+0B!はてブ0Pocket0feedly関連記事マヨネーズのカロリーカットに潜むデメリット、サラダクリーミードレッシングガムシロップは砂糖じゃない。健康をテーマにしたサイト様が集まっています。私もよく見に行かせていただいています^^人気の投稿とページ怖いパンは食べないで。後編カカオの効果効能が台無しのチョコ。動物実験で毒性は消えない。缶詰は添加物のないものを。環境ホルモンのリスクも知りたいキャリーオーバーとは?表示を免除される成分たちあまりに多くの添加物、化学物質に溢れる現代の「自然に逆らいすぎている」生活に疑問を感じ、ナチュラルでより健康的な生活のためにできることをブログにまとめています。