yakitori26焼鳥って庶民的なイメージですが、結構奥深い文化でもあります。スープ」「鶏油チーユ」など、当店でも開店当時から色々工夫して提供しております。鳥人気が押し寄せてくる感じが嬉しくてたまりません!!!希少部位といっても、地域で呼び名が変わったりします。心臓→ハート、はつ、とか。首の肉→せせり、ねっく、小肉、とか。呼び名が違うものがたくさんあります。いろんな呼び名がありますね。焼鳥も高級店から老舗から立ち飲みやらと、、いろんなスタイルがあります。