totthi脂肪の消化・吸収の流れ【MCTオイル(中鎖脂肪酸)のみ例外です】ツイートシェアはてブLINEPocket食べ物に含まれる脂肪の消化・吸収の流れに興味のある人「食べ物に含まれる脂肪って、身体の中でどういう風に消化されて、吸収されていくんだろうか。その中身を知りたいなぁ」この疑問に分かりやすく答えます。本記事では、食べ物に含まれる脂質の消化・吸収の過程を分かりやすく説明しています。食べ物を消化する理由そもそも、食べ物に含まれる脂質は、その生き物に特化してつくられてるわけでして、私たちの身体に合ったものではありません。消化と吸収の流れ1.口腔、食道、胃における脂質の消化2.小腸における脂質の消化(ここがメイン)2.1.脂質は水に溶けないので消化するのに工夫が必要2.2.脂質は、胆汁酸により乳化されることで始めて消化できるようになります2.3.消化酵素による脂質の消化3.小腸における脂質の吸収3.1.脂質は吸収された後、そくざに再構成される4.吸収された後の脂質のゆくえ・・・5.脂質の中で、MCTオイル(中鎖脂肪酸)のみ例外なので注意6.完全無欠コーヒーをオススメする理由6.1.MCTオイル(中鎖脂肪酸):個人的に一番コスパがいいです6.2.インスタントコーヒー:amazonで評価が高く、オーガニック豆を使用しています6.3.ギー:バターでも可だが、少しでも牛乳アレルギーが心配な方に【概要】脂質の消化と吸収の流れ食べ物に含まれる脂質のほとんど(約95%)は、中性脂肪(別名:トリグリセリド、トリアシルグリセロール)です。本記事では中性脂肪の消化・吸収の過程を中心に説明していきたいと思います。ちなみに、中性脂肪以外では、リン脂質とコレステリルエステル(アシル基をつけたコレステロール)があります。脂肪酸とコレステロールは消化の過程なしにそのまま体内に吸収されます。中性脂肪とは?中性脂肪とは、グリセリン(別名:グリセロール)と脂肪酸が結合したものです。ひろがるサイエンス」Q&Aトリグリセリド(別名:トリアシルグリセロール):グリセリン+脂肪酸×3ジグリセリド(別名:ジアシルグリセロール):グリセリン:脂肪酸×2(2-)モノグリセリド(別名:モノアシルグリセロール):グリセリン+脂肪酸×1中性脂肪には上記の3種類ありますが、血中にある中性脂肪のほとんどはトリグリセリドです。『中性脂肪=トリグリセリド(別名:トリアシルグリセロール)』としていることが多いです。ちなみに、このトリ、ジ、モノ、はそれぞれ、3、2、1を表していて、数字はグリセリンにくっついている脂肪酸の数のことです。脂質の消化はおこないません。水に溶けないのが脂質の特徴なので、消化するために工夫が必要です。脂質だけだと、水に溶けず脂質だけで固まってしまうので消化酵素が取り付けず、消化をすることができません。そこで活躍するのが「胆汁酸」です。胆汁酸は、脂質をミセル化(乳化)して、細かく分解させます。イメージとしては、大きな塊(脂質)を、小分けに分けるような感じです。することで消化酵素が働けるようになり、脂質の消化ができるようになります。ちなみに、胆汁酸は胆汁に含まれています。胆汁は、肝臓でつくられた後、胆嚢で溜められて、そこで濃縮されます。そのあと、胆嚢から総胆管をとおって、十二指腸に分泌されます。引用:中外製薬2.2.脂質は、胆汁酸により乳化されることで始めて消化できるようになります胃を通過した脂質は、十二指腸に入ります。食べ物が十二指腸に入ると、胆嚢で溜められていた胆汁が総胆管をとおって十二指腸に分泌されます。脂肪と胆汁に含まれている胆汁酸が混ぜ合わされて乳化されます。して脂質を細かく砕いてやることではじめて、脂質の消化ができるようになります。胆汁と同時に、十二指腸には膵臓から分泌された膵液も存在しています。膵リパーゼコリパーゼホスホリパーゼコレステロールエステラーゼが含まれています。これらは脂質を加水分解する消化酵素です。コリパーゼは消化酵素というよりも、膵リパーゼの働きを補助するためのものです。中性脂肪は、主に膵リパーゼとコリパーゼによって、モノアシルグリセロールと2つの脂肪酸に消化されます。リン脂質は、ホスホリパーゼによって、リゾリン脂質と1つの脂肪酸に消化されます。コレステリルエステル(アシル基をつけたコレステロール)は、コレステロールエステラーゼによって、コレステロールと1つの脂肪酸に消化されます。コレステロールエステラーゼそして、これら消化された脂質が吸収される部位は、小腸(空腸と回腸)の上皮細胞です。3.1.脂質は吸収された後、そくざに再構成される小腸(空腸、回腸)の上皮細胞で吸収された脂質は、その細胞内で、ふたたび中性脂肪やリン脂質、コレステリルエステルに再構成されます。食べ物の脂質は、いったん壊して(消化して)、吸収した後、すぐにまた作り直されるということです。壊した後、元通りに戻るように思えますが、実際にはそんなことはなくて、私たちのそのときの身体の状況や、身体に合った脂質に作り直されています。小腸(空腸、回腸)で吸収された脂質は、すぐに作り直されて、カイロミクロンという塊をつくり、まとめて外に運び出されます。カイロミクロンってなに?ってひとは下記記事をご覧ください。悪玉コレステロールと善玉コレステロールとは?違いを超わかりやすく説明してみた簡単に説明すると、カイロミクロンはリポたんぱく質の一種で、脂質を運ぶための船だとおもってください。この船(リポたんぱく質)がないと、基本的に脂質は血管内を移動することができません。このカイロミクロンは、リポたんぱく質のなかでもかなり大きいサイズなので、通常の毛細血管にはいることができません。通過しやすいリンパ管に入ります。いうふうに流れていき、その過程で脂肪組織に脂肪として蓄えられたり、エネルギーとして消費されたりしつつ、最終的に肝臓に取り込まれます。流れていき、最終的に肝臓に到達するというのが、一般的な脂質の消化・吸収の流れです。脂質の中で例外が1つだけあります。それは、「MCTオイル(中鎖脂肪酸)」です。門脈に入り、最短経路で肝臓に到達MCTオイル(中鎖脂肪酸)と他の脂質との一番の違いは、水への溶けやすさです。一般的に脂質は水に溶けにくく、そのため胆汁酸による乳化が必要なんですが、MCTオイル(中鎖脂肪酸は)水に溶けやすいため、簡単にリパーゼによって消化されます。小腸(空腸、回腸)で吸収されたMCTオイル(中鎖脂肪酸)は、門脈(小腸で吸収した栄養素をそのまま、肝臓に届けるための血管)に入ることができ、そのまま肝臓に到達できます。肝臓に到達したMCTオイル(中鎖脂肪酸)は、すぐに細胞内のミトコンドリアに入り、エネルギーとして使われるという特徴ももっています(MCTオイル(中鎖脂肪酸)は水に溶けやすいという性質をもっているため)。MCTオイル(中鎖脂肪酸)が他の脂質と大きく違う2点はリンパ管に入って全身を経由してから肝臓に入るのではなく、門脈に入ってダイレクトに肝臓に到達できるということ肝臓に到達して、すぐにエネルギーとして使われやすいということそして、MCTオイル(中鎖脂肪酸)を分解して得られるエネルギー源はケトン体です。アルツハイマー病の原因のひとつとして、脳がエネルギー源として糖質を上手に使えていないことも挙げられています。これに対して、肝臓で中鎖脂肪酸から生成される「ケトン体」と呼ばれる物質が、糖質に替わるエネルギー源として脳で利用されると、認知機能に良い影響を与えることが報告されています。引用:Neslte公式サイトこのように、MCTオイル(中鎖脂肪酸)はケトン体をつくりやすく、そのケトン体は糖質の代わりに脳のエネルギー源になるので、アルツハイマー病などの脳の病気の機能改善のためにも使用されるということです。関連記事MCTオイル(100%中鎖脂肪酸)とは何ですか?認知症にも効果がある!?6.完全無欠コーヒーをオススメする理由ちなみに僕は、このMCTオイル(中鎖脂肪酸)を完全無欠コーヒーに入れて飲んでいます。完全無欠コーヒーとは熱々のコーヒーに、MCTオイル(大さじ1~2杯)+ギー(もしくは無塩バター)(大さじ1~2杯)を加えた飲み物のこと僕は毎朝に、この完全無欠コーヒーを必ず飲むようにして、それ以外の食事は一切取りません。自分を変える最強の食事~にまとめているのでもしよかったら読んでみてください。MCTオイル(中鎖脂肪酸)は、少し味に癖があるので、味の濃いいコーヒーとかに入れるのがベストだと個人的には思います。そのまま飲んだことはありませんが、多分吐きます。6.1.MCTオイル(中鎖脂肪酸):個人的に一番コスパがいいです仙台勝山館MCTオイル360gMCTオイル(中鎖脂肪酸)は、普通の油に比べてコスト高なうえ、近くのスーパーで売られているものはコスパの悪い商品(日清のやつとか・・・)の可能性もあります。こちらの仙台勝山館のMCTオイルは、僕が調べた中でもコスパの良いほうでした。インスタントコーヒー100gコーヒーは、普通にスーパーで売られているものでお好きなものを選んでください。参考までに、僕はこれをつかっています。200gギーは、バターでも代用可能ですが、少しでも乳アレルギーが気になるという方は、少し高いですがギーを使うのが安心です。ギーの場合、糖質は一切入っていないので、バターみたいに焦げることもなく、野菜炒めとかの油としても非常に使いやすいです。どれもアマゾンプライムで翌日には届くので、明日にでもすぐに完全無欠コーヒーを始めることができますよ。以上、食べ物に含まれる脂質の消化・吸収の流れでした。そのなかで、MCTオイル(中鎖脂肪酸)だけが例外で、非常にエネルギー効率のいい脂質なので、毎日パワフルに生活したいと思ってる人はぜひ試してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト僕が実際にオナ禁の効果を高めた食事方法を紹介【亜鉛などのサプリは不要】オナ禁だけじゃ効果が弱い理由【オナ禁効果を上げる方法】RECOMMENDこちらの記事も人気です。2018.2.13MCTオイル(中鎖脂肪酸)やココナッツオイルは身体に悪いの?副作用がある!?脂質2018.7.17脂質異常症をわかりやすく説明してみたプロフィール北海道にある総合病院の透析室に勤務する臨床工学技士です。日々の業務で学んだことや健康に関する情報(食事やライフスタイル)を中心に記事にしています。僕が実際に効果を感じたオナ禁失敗後(リセット後)の回復方法を紹介します。