山口の名産ふぐを使った人気の鍋料理をカレーにアレンジ。ご飯にかけてカレーライスとしても頂けるよう、具を選び、ポン酢の酸味と日本酒の風味をアクセントにしました。作り方てっちりカレー1【下準備】白菜の葉はざく切りにし、軸はそぎ切りにする。長ねぎは斜め切りにする。しいたけは石づきを取って、表面に切れ目を入れる。えのき茸は、固い部分を切って食べやすくほぐす。にんじんは3ミリ幅の輪切りにする。2鍋に水をはり、昆布を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、日本酒を加えて煮立てる。フグのあらを入れ、アクを取りながら4~5分煮て、フグのだしをとる。あらは取り出し、身は取っておく。32のだしににんじん、白菜、ねぎ、しいたけ、えのき、とポン酢を加えて煮る。4火を止めてカレールウを溶かし混ぜる。加熱して、フグの切り身を入れてさっと煮る。わけぎをたっぷり盛り付ける。イベントで、その土地ならではの創作カレーを提供。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。