ピエモンテ州のビエッラというところで、いつか日本酒を造りたいと願っています。そこは、アルプスからの清冽な水が滔々と流れています。ヨーロッパでは、めずらしい軟水です。ワサビ栽培にも適している環境です。ワサビは、レストランからのニーズも高いので、栽培が出来れば、すぐに売れます。<これらの情報をお待ちしています>・ワサビの苗を分けてくれる日本のワサビ農家さん・イタリアで、ワサビ栽培に関心がある農家。クレソンなど水耕栽培している農家。おかげさまで満席御礼となりました。お問合せを多くいただき、ありがとうございました。日本酒の歴史や文化をより深く知ることができました。講習に毎回ゲストスピーカーの方からの講座によって更に知識が増えて大変よかったです。後半の親睦会では日本酒好きの方々と日本酒について語ったり、お話をすることができて一緒に講習を受けることによって、仲間が沢山増えてとても嬉しかったです。この講座をどんな方にお勧めしたいか昔の会社の同僚に進めたいです。一人、興味を持っている人がいますのでお勧めしていきたいと思っています。受講生募集チラシを置いてくれそうなお店、スポットをご存知でしたら教えてください現在のところ、ないのですが開拓していきたいと思っています。あいりましたら直ぐにお知らせしたいと思います。スケジュールが決まりました。毎回、講義は2本立て。日本酒の造りと歴史について、杉原英二先生が担当。そのあと、ゲスト講師にお話しいただきます。未定パンフレットと申込用紙を制作中です。出来次第アップします。火曜日コース講座の後の楽しい懇親会の様子です。講師や受講生の皆さんからの差し入れのお酒を説明していただいています。2019年3月15日イタリアの新聞に取り上げられています昨年から、活動している「イタリア米でお酒を造る」プロジェクトがイタリアの新聞で取り上げられています。こちらは、先月末(2012年4月末)に、イタリアビエッラで開催されたリゾットシンポジウムで、日本酒を試飲していただいた様子を取り上げています。2019年3月15日あけましておめでとうございます素晴らしいお正月を過ごしてきました。大晦日に思い立って「お伊勢参りをしよう!」ということに。「思い立ったが吉日!」で二人とも行動するので、異論もなく連れと元旦から出かけてきました。東京から車で、6時間かけて、まず志摩に入りました。車を持つというのは自由を持てることだと、つくづく思います。クラシックホテルでの鮑ステーキ、的矢かき、風光明美な景色を堪能してからお伊勢さんへ。日本一のパワースポットと呼ばれるだけあって、その静謐な敷地に身を置くだけで浄化されていきました。同じことを繰り返し、伝統、文化を絶やさない努力には、本当に頭が下がります。お神酒をいただくと、銘柄は、「白鷹」なんでも大正時代に、それまで濁り酒だけをお供えしていたのを澄んだ酒である「清酒」もお供えするようになったときに選ばれ、ずっと変わらないそうです。灘のお酒なのに何故、伊勢神宮に選ばれたんでしょう?近くのおかげ横丁の白鷹のお店で聞いてみても理由はわかりませんでしたが、ご主人とは、神楽坂の伊勢藤さんの話でしばし盛り上がりました。お酒にはいろんな繋がりがあるものです。日本酒のことを知りたいし、改めて伝えていきたいと思った旅でした。2019年3月15日またパリに行ってきました昨年の8月から、12月、そして、今回で3回目の訪仏です。今回は、飯沼本家の飯沼社長と大和川酒造の佐藤社長とご一緒でした。試飲会には、着物を着ていきました。外人には受けがいいですね。「その履物の名前は?」などなど。着付けにちょっと時間がかかったけれど、やはり、着て行ってよかったです。お燗をつけたり、つたない英語で、お酒の説明したりしましたが日本語のできるフランス人にずいぶん助けていただきました。(^^)意外と「にごり酒」が大好評。甘くて美味しいー、ですって。今回は、わたしが応対した方たちには、お燗より、冷たい方がいいと言う方がほとんどでした。フランス人の好みは把握しきれません。飯沼本家さまにお伺いしました千葉の酒々井町にある「飯沼本家」さまにお伺いさせていただきました。蔵元として300年も続く名家です。「甲子正宗」をブランドとしてラインナップしています。HPhttp://www.iinumahonke.co.jp春は、竹の子掘りができるそうです。成田からも近いので、外国人のお客様をお連れしたら喜ばれそうです。クラシックな応接間に通していただきました。いうものを残していけるのが、実力なんですね。2019年3月15日パリに行って参りましたなんと、パリで日本酒専門店が、オープンするとのこと。http://www.caveasake.com6年ほど前から、お店自体はあったのだそうですが、この度、オーナーが代わり、リニューアルオープンすることになりました。素敵なご夫妻(日本人)が、お店で、フランス人にお酒を説明しています。これからの展開が楽しみです。