今年は、前日の14日(木)から7名で現地に入り、ブースのセッティングをしました。今までは、当日の朝バタバタとセッティングをしていたので、気持ち的にもだいぶ余裕がありました。準備は万端でしたが、今年は例年よりお客様が少なかったように感じました。残念ながら、他のお店のそばを食べる時間はありませんでしたが、唯一会場で食べたのが唐揚げでした✨熱々で美味しかった。来年は、他のお店のそばを食べてみたいです。そば打ちでは、名人から直々にアドバイスをしていただくこともあり、とても勉強になります。イベントで打つときは、時間を掛けすぎるとどんどんそばの表面が乾燥してしまうので、スピードも大切になってきます。早くても決して手抜きではなく、厚みの整ったそばを打ち上げます。これが、簡単なようで難しいんですよね。お客様にご満足していただくために、もっともっと精進しなくてはと感じました。日光そば祭りのつゆ作りの時には、まったく姿を見せませんでした。そばナイト(そば打ち練習会:夜の部)、休講日のお知らせです。そばナイト(そば打ち練習会:夜の部)、休講日のお知らせです。