私が作った日々の献立をご紹介しています。大1~作り方~1>ジャガイモは皮を剥き、大きめの乱切りにします。軽く水にくぐらせでん粉を洗い落とします。2>鶏肉は一口大に切ります。3>厚手の鍋に油を少量引き、鶏肉を皮目からこんがり焼きます。裏返し、表面の色が変わればジャガイモを加えます。4>ジャガイモの表面の色が変わったら、水を加えます。沸騰したら酒とみりんを加え、蓋をして中火で煮込みます。5>ジャガイモに竹串がスーっと刺さるくらいまで火が通ったら醤油、酢を加え、落とし蓋をして煮詰めていきます。6>時々鍋をゆすり煮汁を全体に絡つつ底にうっすらと煮汁が残るくらいになるまで煮詰めてください。(あまりゆすりすぎたり、何かでかき混ぜるとジャガイモが煮崩れます!)7>蓋をして一呼吸置いてから盛り付けて完成です!(ジャガイモが煮汁を吸っておいしくなります。)このメニューは、大学時代から作り続けてる定番メニューです!ちょっと気まぐれでお酢を入れてみたら、めちゃくちゃおいしくなり昆布だしも鰹ダシも必要ないことが判明。本当に素材のうま味だけでおいしく仕上がります。友達にも評判で「止まらない・・」と言ってもらえたことが今では旦那さまの好物の一つです!どうして今まで忘れていたんでしょう??ぜひ、残った煮汁にジャガイモを絡めながらお召し上がりください♪おいしいですよ時々、メークイーンを使ってもひどい煮崩れをおこすのですが、それはそれでおいしかったりします!!お肉にジャガイモが絡まって、ソースのようになります。感はなくなってしまいますが、煮崩れなんて気にしないで作ってください話が変わりますが・・TOPページの目次を、大幅にリニューアルしてみたのですが・・・・いかがでしょう?「できる限り分かりやすく、便利に!」を目指してみたのですが何かご意見があれば、ぜひお知らせください!よろしくお願いしますmyymちょっとアレンジ★お芋をサトイモにしてもしてもおいしいです!★干しシイタケを足しても!★お酢の酸味が苦手な方は、量を半分にするか、マイルドなお酢をお使いください。ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。)「役に立ったよ!!」というときは、下のバナーをポチポチっと押していただけると嬉しいですにほんブログ村レシピブログのURLはこちらいつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでお手数ですが、ご確認いただければと思います。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。