川崎ごはんごはん、ときどき旅。ルージュ」ショートケーキって、味のバランスは決して良くはないですよね。某マンガにもそのことが書いてありました。ひとことで言うと、食べ飽きてしまうのですね。子供の頃、食事の後でショートケーキを残した経験、ありませんか?とはいえ、やはりショートケーキは日本人の心。平成生まれの子たちにとっては違うのかもしれませんね。巣鴨「フレンチパウンドハウス」のショートケーキ、おいしいんです。クリスマスに買い損なったのです。ルージュ1カットの量が少なめなので、食べ飽きません。生クリームの層が2つも。層にはスライスしたイチゴがたくさん。地層でアンモナイトを見つけたような嬉しさ?イチゴの果汁とリキュールで生クリームにイチゴの風味をつけて、スポンジにもイチゴのリキュールとキルシュをしみこませてます。ケーキ全体をイチゴ色に染めてるんですね。軽めの生クリームとしっとりやわらかなスポンジを、ひとくち。口の中で溶けて、気がついたら飲みこんでます。ショートケーキのバランスの悪さを克服した成功例ですね。ケーキは飲み物ですから。29プロフィール管理人:kan魚座AB型。clifftop忙中閑有よんふくcafesiu+の日記30min.ブログマップSeesaaブログ。