2019-06-12みかこ骨を丈夫にしてくれるカルシウム、毎日コツコツ摂っていますか?でもカルシウムって、ほとんどが吸収されずに出ていってしまうのだそう。食べ物から摂取したカルシウム。骨粗しょう症予防のためにも、もっと吸収させることはできないのでしょうか。今回は、カルシウムの吸収を促進してくれるキレート作用についてご紹介します。くじカルシウムは吸収されにくいキレート作用って何?レモンがカルシウムの吸収を高めるレモンラッシーの作り方まとめスポンサーリンクカルシウムは吸収されにくい骨粗しょう症予防のために、カルシウムを摂取することはとても大切です。カルシウムは体に吸収されにくいもの。なんと、食物から摂取したカルシウムの70%が、体外に排出されてしまうんです。加齢とともに腸からのカルシウム吸収力も低下し、体は骨に蓄えられたカルシウムを使って補おうとして、その結果、骨粗しょう症になりやすくなってしまいます。大丈夫!クエン酸による「キレート作用」で、カルシウムを吸収しやすくすることがわかりました。キレート作用って何?キレート作用とは、吸収されにくい成分を吸収されやすい形に変えて体内に吸収したり、体内の有害物質を排出しやすい形に変えて体外に排出したりする働き。生化学の分野だけでなく、工学の分野でもキレート作用があり、物質によっていろいろな働きがあります。今回ご紹介するのは、クエン酸のキレート作用について。レモンに含まれるクエン酸が、カルシウムなどミネラルの吸収率を上げることがわかりました。これまで、レモン果汁やクエン酸とカルシウムを摂取することにより、骨の健康増進につながることは確認していましたが、クエン酸は「キレート作用」によってカルシウムの可溶性を高めることで、小腸からのカルシウムの吸収を促進しているというメカニズムが示唆されました。サッポロホールディングス(株)レモンがカルシウムの吸収を高めるもともと水に溶けにくく体内に吸収されにくいカルシウムは、クエン酸と一緒に摂ることによって形を変え、水に溶けやすくなり、吸収されやすくなるのですね。中部大学の横越英彦先生の研究によると、牛乳のカルシウムの吸収率は約40%ですが、牛乳にレモン汁を加えると、1.5倍の約60%まで高まったのだそうです。カルシウムとビタミンDを一緒に摂るとよいのは聞いたことがありましたが、カルシウムとクエン酸を一緒に摂ることも大切なんですね。焼き魚にレモン汁をかけるなど、毎日の食生活でぜひ実践したいですね。それでは、もっと手軽に摂れる「カルシウム+レモン」のレシピをご紹介します。牛乳にレモン果汁を混ぜるだけのお手軽レシピです。お好みで牛乳とヨーグルトで作ってもおいしいよ牛乳とレモン汁は、よく冷やしておくのがポイント。トロ~っとヨーグルトみたいになって美味しいですよ♪まとめ骨粗しょう症予防には、カルシウムをがんばって摂ればよいというイメージがありますが、カルシウムの吸収を助けてくれるクエン酸を一緒に摂ることが大切なんですね。吸収率が少ないカルシウムを、これからは、より効果的に摂取していきたいですね。普段の食生活のなかで「カルシウム+レモン」をぜひ意識してみてください。upの関連記事クリスマスケーキの起源は?日本ではいつから?世界のXmasケーキも2019-09-14七五三のお祝い料理は何がいい?自宅での食事会メニュー&レシピ2019-08-04柿は体を冷やすってホント?でも柿の栄養価はとっても高いんです!2019-07-31千歳飴を折るのはダメ?正しい食べ方は?残った時のアレンジレシピも2019-07-23食用ほおずきの栄養や効能は?おいしい食べ方やおすすめレシピも2019-07-09ハイビスカスティーの原料はローゼル?おいしい入れ方や効果効能は?2019-06-28入院時にあると便利な持ち物は?快適に過ごすための必須アイテムこいのぼりの順番って決まっているの?色には意味がある?おすすめの記事Foods発酵玉ねぎの作り方は?保存期間はどのくらい?使い方や効果も【発酵玉ねぎの作り方・保存・使い方・効果】玉ねぎに塩と水を加え乳酸発酵させた発酵玉ねぎ。そのまま薬味として使ったり、調味料としても幅広く使え...Foods新生姜の旬は夏じゃない?本当の時期はいつ?新生姜おすすめレシピも辛味が少なくやわらかくて美味しい新生姜。新生姜って、夏が旬のイメージがありますが、本当の旬は違うんです。新生姜のおいしい季節を知って、旬...Life梅雨という言葉の由来や語源は?なぜ梅雨は「つゆ」と読むの?今年も雨のシーズンがやってきますね。日本語で「ばいう」とか「つゆ」と言う梅雨。この語源はどこからきているでしょうか。巻き寿司を作ろうと思って買った焼き海苔。桜の便りがあちこちから届いていますね。3秒に1本売れているというBOTANISTシリーズのシャンプー&トリートメント。春限定の桜のフレグラン...Foods土用の丑の日2019年の日にちはいつ?うなぎを食べる意味や由来は?毎年、夏の土用の丑の日によく食べられるうなぎ。時間がなくてあわただしいときでも、お名前シールがあれば助かりますよね。