食の情報(レシピ等)レシピ検索結果へ戻る食の情報トップへ戻る根菜酢鶏カリッと焼いた鶏肉とさつまいも、れんこんを合わせ、甘酢だれで絡めました。それぞれの旨みと食感が甘酢だれで調和し絶品!お弁当にもおすすめです。鶏肉はひと口大の大きさ切り【A】を揉み込み、漬け込んでおく。れんこん・さつまいもは半月切りにする。片栗粉をまぶし多めの油でこんがり焼く。1の鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。2〜3等分にしたいんげんもサッと揚げる。フライパンに2を入れ、ひと煮立ちさせたら3の野菜・4の鶏肉・いんげんを加え、2のたれを煮絡ませ仕上げに白ごまをふる。