瀬戸内海で獲れたカタクチイワシを真水で炊き、塩分控えめの煮干し!煮干しを作る際、通常新鮮なカタクチイワシを海水(もしくは食塩を加えた水)で炊きますが、真水で炊くことにより、塩分控えめの煮干しを作りました。魚本来の旨味がギュッと詰まった白口煮干しです。良質なタンパク質だけでなく、ドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA/IPA)、イノシン酸等も含まれており、注目されている青魚です。一切使用していないからこそ、安心してお召し上がりいただける自慢の一品です。商品のご購入はこちら素材へのこだわり穏やかな瀬戸内海に生息するカタクチイワシは、同じカタクチイワシでも白口と呼ばれ、身が柔らかく、やさしい味わいです。白口イワシは苦みが少なく、頭や内臓を取らなくても、そのままお楽しみいただけます。風味、味わいの良い煮干しを厳選しております。