私が作った日々の献立をご紹介しています。少々(なければナツメグ)~作り方~1>玉ねぎとニンニクを細かいみじん切りにします。2>厚手の鍋にバターを入れ、玉ねぎをきつね色になるまでひたすら炒めます。(初めの1/4くらいのカサまで減ると思います。)3>玉ねぎを端に寄せ、オリーブ油を大1ほど加えて、ニンニクを炒めます。軽く色ずくまで炒めたら全体を混ぜます。4>鍋にひき肉を加え、肉汁が透明になるまで良く炒め、オールスパイス、ローリエ、塩、コ少々ショウを加えて軽く炒めます。5>トマトの水煮を手で潰しながら加え、全体をよく混ぜたら赤ワイン、コンソメを加えて5分ほど蓋をして煮込みます。6>水でペースト状にした八丁味噌を加え、蓋をしてさらに10分煮込みます。7>蓋を取り、かき混ぜながら余分な水分を飛ばします。醤油、塩、コショウで味を調え、完成です!わが家で一番シンプルなミートソースです。他にも、フードプロセッサーで木っ端みじんにしたキノコ、セロリ、ニンジンなどを加えたりトマトを水煮缶以外にもフレッシュのものを加えた濃厚トマトテイストなものピーマンを加えたもの、カレー粉を隠し味に使ったもの。気分次第で色んなものが出来上がりますお味噌はその時々で入れたり入れなかったりですが、一番シンプルなこのミートソースにはマストです!うちではよく、ミートソースは中華風スープに変身します!!青梗菜や小松菜と一緒に春雨スープ風にするんです。旦那さまはラー油、私はごま油で。簡単でおいしいミートソースの活用法です♪ちょっとアレンジ★使う用途によって、バターを加えたり、オレガノやバジルなどを加えてアレンジします!★粉吹き芋にソースをかけて、チーズを乗せトースターで焼いたりとスパゲッティー以外での活用法が多いです。ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。