Entry春色東御店5周年記念イベント開催!!2017年明けましておめでとうございます。巨峰まつりにて・・・。(1)半年漬けこんだ・・・。半年前、自家製の杏をシロップに漬け込みました。開封!チョコパイとアーモンドチョコクリームとともに焼き上げます。焼き立て杏が無くなり次第終了です。松本で今期最後の授業。松本の専門学校で今期の生徒最後の授業してきました。バレンタインの時期なので、ボンボンショコラ(ゆず)と夏にストーリーでだしていた「ほうじ茶」です。今期の生徒は2人うちに内定しています。自分が外部講師として行っている学校からは優先して雇っています。僕の仕事を見て、話を聞いて、厳しいことも言いますし、考え方をしっかり聞いたなかでそれでもうちで働きたいと希望をだしてくれるなら雇ってあげたいです。店をだしてつねに考えるのは「人」です。店に泥を塗ってやめる人もいました。僕の力及ばず雇ってあげられない人も。育てきれなかった人も。反省や後悔は山のようです。僕はうちで希望をもって働きたい、覚えたい、成長したいという人は雇ってあげたい。何かしたいとうちに来た子には答えてあげたい。今日は最後に生徒にこんな話をしました。聞こえはいいですがこれは本物、本質を見つけづらいとても厳しい時代とも受けとらえられます。いろんな情報や物が飛び交う中、本物や本質を見分けて自分のものにするのはとても難しいです。僕はよく言いますが、「探究心」こそあれば誰でも本物は見つけられます。簡単なところであきらめずに掘り下げてください。なにより「自分に厳しく」目の前に立ちふさがる壁から「逃げない」でください。逃げた先には必ずそれより高く険しい壁しか待っていません。迷惑な人間にならないでください。僕らは社会にでたら、プロ。お客さんがいて、相手がいて初めて成り立つ仕事。自分勝手で自分本位の仕事はプロじゃない。