いつもブログをご覧頂き有難うございます。「Izakaya散策」101軒目は地元、越谷にある「魚とな」さん。ちなみに屋号は「ととな」と読みます。この店の廻りには魚料理を中心とした居酒屋が5~6軒あります。店先に置かれた本日の活魚を見ながら店のある4階へエレベータで...。店の入り口を開け中へ入ると...生簀がお出迎え。屋号に魚と名のるだけの事はありますね。それでは、いつものようにカウンターに腰をおろして...まずは生ビールをお願い。お通しは「胡麻豆腐とタコのおろしポン酢合え」。上品な盛り付けに期待が持てます。カウンターにも置かれた生簀の中の鯵を目にやりながらビールとお通しを頂きます。サラダは「豚しゃぶと豆腐の胡麻サラダ」を。揚げものは「海老しんじょう」を。どれも和の定番ですがこう言った料理にその店の特徴が出ると言うもの。僕の見解は...日本酒が欲しくなります。最初は「神亀」を55°C以上の飛切燗で。「神亀」はそれくらい熱くして頂く方がお薦めと仰るマスターのお言葉。確かに「神亀」独特のヘビーさが和らいで、とてもスッキリ飲めます。2杯目は青森の「桃川」を。これはぬる燗で頂きました。「桃川」と一緒にマスターにお願いしたのが生簀から取り出した「鯵」の...「なめろう」と「かつを刺」。「なめろう」の手際と「かつを」の色が美味しさを物語っています。こんな...料理もありました。「牛タンシチューのパイ包み焼き」。パイを割ると中には牛タンが...。和食の中にあると異彩を放ちますね。どれもこれも丁寧に造ってあり美味しく頂けました。最初に話した通りこの界隈は和食割烹系居酒屋の密集地帯。どの店もそれぞれに特徴がありそうなので散策にはもってこいな環境。その中で今回は「魚とな」さんを訪問してみました。他リフォームに関するご質問・お問い合わせは、お気軽に下記、無料相談までお越し下さい。FAX/048-989-6845MAIL/info@shot-plan.net初春のお慶びを申し上げます本年もありがとうございました。