先日、生クリームが余っていたので、お昼ご飯にカルボナーラを作ってみました。我家では、カルボナーラは、うおぬま屋店長の担当と決まっています。ベーコンと玉ねぎを良く炒め、生クリームを加えて軽く煮込み、ソースとします。それに茹でたパスタを加え、卵で和えれば出来上がり。卵には、粉チーズと黒胡椒を予め混ぜておきます。余熱で卵がドロッとする位に火を通すのが、唯一のコツ。いつもなら、メタボを気にして、生クリームを牛乳で割って少し軽くするのですが、今回は、生クリームのみにしてみました。卵も黄身だけににして、思いっきりコッテリに。拙い事にとっても旨いんです。した物が好きなので、寝た子を起こしてしまった感じになってしまいました。体に良くない物は、旨い!!の法則は、ここでも健在でした。「美味しいんだから良いじゃない」って、誰かが耳元で囁きますし。ago)カテゴリタグ:行事2009.03.03朝の内晴れいましたが、お昼には曇り。今は雨が降っています。天候の変化が早くなってきていますが、その分、晴れ間の割合が増えてきました。耳の日でもありますし、ラジオの日でもあるそうです。我家は、例によって行事は食べ物で。今年のお雛様メニューは、漬けマグロの手捏ね寿し。寿司酢を少々甘めにするのが我家流。マグロの漬け具合が丁度良く、甘めのご飯と良く合います。一応、お雛様も飾りました。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2009.03.02夜の内に雪が薄っすら降っていました。寒!薄っすらと雪化粧した木。一晩の内に冬に戻ってしまったみたいです。地物の芹が手に入りました。例によって、地元川口町の道の駅、「あぐりの里」で購入。芹は根っこが旨い!お浸しで食べると、爽やかな甘味。小さめな若芽の為か、香りがマイルドでした。芹の香りは、やっぱり春です。今は晴れて月が見えています。