142013ホワイトチョコレートと抹茶で作った生チョコを、抹茶白玉粉のお餅で包みました。^*)冬ならではのおやつです。9個分ホワイトチョコレート...50g生クリーム...200ml抹茶...2g無塩バター...10g白玉粉...50g抹茶...少しグラニュー糖...27g水...50ml<作り方>ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。小鍋に生クリームを入れて沸騰寸前まで加熱し、火から下ろしてバターとふるっておいた抹茶を加えて泡立て器で素早く混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートを加えてよく混ぜて、器にオーブンシートを敷いた上に流して冷蔵庫で1時間冷やします。固まったら包丁で手早く9等分してラップに包み、ねじって丸めて取り出し、冷やしておきます。小鍋に白玉粉と抹茶とグラニュー糖を加えてよく混ぜたら水を少しずつ加えてなめらかにします。弱火にかけて、木べらで絶えずかき混ぜながらまとめて、片栗粉の打ち粉をした台にあけます。打ち粉をした包丁で餅を手早く9等分して、平たく伸ばして生チョコを包みます。粉を付けながら台で転がすとうまく丸められます。抹茶をふるって完成です。日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。