最終更新日:2015/08/10ビタミンC、鉄分やカロテンを多く含む緑黄色野菜の代表です。花蕾に含まれるビタミンCはレモンより多く、柔らかい茎には、花蕾よりもビタミンA、Cが豊富です。淡い緑と独特の風味は、鮮度が良いほどいっそう引き立ちますので、実際に作って味わってみましょう。ブロッコリーの育て方、害虫、栽培でのポイントについてお伝えしましよう。ブロッコリーの育て方?・苗作りブロッコリーの栽培は、苗作りから始めてみましょう。苗作りは、ポットやセルを使うと簡単です。【ポット育苗の場合】1つのポットに2~3粒の種を撒き、屋内の涼しい所で1日を目安に発芽させた後、屋外で管理します。本葉が出はじめた頃に芽を2本、本葉が2枚の頃に1本間引き、本葉が5~6枚になるまで育てましょう。※セルの場合は、1つのセルに1粒ずつの種を撒いて育てましょう。原則として水やりは、朝と昼の2回です。夏の日差しは避けて、水はけ・風通しを良くしておきましょう。育苗日数は30~35日を目安とし、晩出等の遅い作型の場合は大苗に仕上げましょう。苗の生育に合わせて畑の準備もしておきましょう。植えつけの2週間程前に畑に石灰資材加えて、20~30cmの深さまで耕します。その後、植えつけの前にうね幅15cmを取り中央部に深さ15cmの溝を作ります。そこに堆肥等を加え、土を埋め戻してうねを作りましょう。湿害に弱い作物ですので、排水溝も一緒に作りましょう。・植え付け苗を畑に植えつけましょう。このとき充分に間隔を開けて、あまり深くに植えつけないように注意してください。・・・7月15日以前の早まきは色が薄くなりやすい。場合は、苗に十分土をつけた状態で植えつける。うねに土を寄せましょう。対側で追肥を行い、土を寄せましょう。頂部の花蕾が直径10~15cm程度になり、蕾の1つひとつが膨らんできたら収穫期です。蕾が米粒大になる前に包丁を使い収穫しましょう。遅れると花が咲いてしまうので注意してください。収穫後、株をそのまま残すと側面から小さな花蕾が出てきます。花蕾が500円玉くらいの大きさになったら、手やはさみで摘み取りましょう。小さいですが、まとめて使えば十分に味わうことができます。ブロッコリーの害虫は?ブロッコリーで注意したいのは、ハスモンヨウトウやアオムシの被害。葉の裏に卵を産み付け、幼虫は葉脈だけを残して暴食してしまいます。後期に発生すると花蕾の中に入るので要注意。アオムシの成虫であるモンシロチョウの飛来の多いときに葉をよく調べると、葉うらに1mm程度の黄色の小さな卵が見つかります。ふ化する前に取り除きましょう。ブロッコリーの栽培で気をつけるポイント?・生育適温は5~25°Cでよく育つのは15~25°Cで低温には強い。収穫が早い「早生緑(わせみどり)」「シャスター」「緑嶺(りょくれい)」がおススメ。・連作障害がありますので1年間は同じ場所に作付けしないよう注意する。・春植えの場合は虫害に注意。虫)などは早期に駆除しましょう。ネット掛けも有効です。・元肥追肥をしっかりと行う事が大きな花蕾を実らせるコツ。茎を太く丈夫に育てるようにしましょう。まとめブロッコリーは涼しい気候を好む野菜、花蕾が肥大する時期は高温に弱い。園の初心者の方は夏以降に植えて秋に収穫するものが育てやすく収穫までたどり着きやすいのでお勧めです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。