納豆の冷凍保存期間はいつまで大丈夫?気をつけたいポイントは?納豆の冷凍保存期間はいつまで大丈夫?気をつけたいポイントは?食べ物TweetTweet私は健康のために、ほぼ毎日1パックぐらい納豆を食べているのですが、さすがにこれだけ頻繁に食べると買ってもすぐに無くなってしまいます。それでまたすぐに買い出しに行かないと行けないんですが、けっこうめんどくさいんですよね~(^_^;)しかも最近は、ちょっと遠い所にある、自然食品のお店のこだわり納豆を買うようになったもんだから、距離的には5倍くらいめんどいことに...(苦笑)なので、まとめ買いして冷凍しよっかなー、と名案が浮かんだわけですが、「ん?納豆って冷凍したらどのくらい保つの?」とよくわかっていなかったので、調べてみることに。今回は、納豆の冷凍保存期間について、詳しくお話していきます。味や栄養に変化はあるのか?まとめどうやって保存すればいいの?基本的には、パックのまま冷凍庫に入れるだけでOK!私もただただ突っ込みました↓(笑)ちなみに、タレは凍らないそうです。(私の買っているヤツはタレが入っていないので、本当なのかはちょっと謎ですが...)ただ、パックだと、冷凍焼けで乾燥して品質が落ちる可能性もあるので、もし心配だという方は、密封パックなどに移して保存するのがいいでしょう。スペースも節約できますし、冷凍庫にたくさん物を入れる人は、この方がいいかも。ちなみに、私の感覚ではそのまま保存したものでも、見た目も味も違いは無いように感じたので、品質に関してはそこまで気にしなくてもいいかな~っていうのが正直なところです。スポンサーリンク安全に食べれる保存期限は?調べているといろいろな意見があったのですが、確実に安全というラインを想定すると、賞味期限から1ヶ月後以内を目安に食べきるのがいいと思います。期限がわかるように、パックに日付をメモしておくといいかもしれませんね。いう納豆の団体がこう言っているので、信頼はできるかと)という意見も目にしましたが、いくら冷凍したとしても、あまりに長く保存した場合は、品質も少しずつ落ちてきてしまいますからね...なので、冷凍する前と変わらない美味しさを求めるのなら、1ヶ月が妥当ではないかと。私もちゃんと1ヶ月を目処に食べきっています。味を気にしなければ、半年まで置いといてもいいんじゃないですかね。(どうなるかは保証できないけど...苦笑)解凍の方法は?基本は冷蔵庫に移して自然解凍がいちばんです。だいたい12時間ぐらいで解凍されます。私の場合は夜食べることが多いので、食べる日の朝か前日の夜に冷蔵庫に移し替えています。あと、常温解凍の場合は、夏場で6時間、冬場で8時間くらいを目安にしてください。この方法は、長くやり過ぎると発酵し過ぎるというリスクもあるので、いつもこのやり方ってのはあまりオススメしませんが、時間の足りないときには使えます。常温解凍もできないぐらい、完全に解凍し忘れた~!!って時はレンジでチンしてもいいそうです。温めるときは、事前にタレは出しておきましょう。大まかな時間の目安としては、500Wで30秒(1パック45~50gの場合)。ミニカップの量が少なめのものは、まずは20秒くらいで様子見した方がいいかと。私は手間をかけた料理ができない(本音:したくない)ので、諦めてしまいましたが、お料理上手なあなたは、調理法を工夫すれば、凍ったままの納豆でもいけちゃいます。天ぷらチャーハンみそ汁などなど。チャーハンやみそ汁なら私でもいけそうだな...。́∀`*)ホッ味や栄養に変化はあるのか?まず、味に関しては保存法のとこでも軽く言いましたが、ほとんど変わらないので、特に心配しなくて大丈夫です。次に、栄養についてですが、納豆菌やタンパク質など、ほとんどの栄養は冷凍しても減ったりすることはほとんどありません。なんと納豆菌はマイナス100°Cでも生きていられるんだそうです(゚д゚)!めちゃくちゃ逞しいですね!!しかし、ビタミンB群などの水溶性ビタミンは減ってしまいます。これを補うには、ビタミンB2が豊富な海苔や卵、ビタミンB1が豊富な玄米などと一緒に食べるのがオススメ。これらは納豆との相性もバツグンなので、ぜひプラスしてみてください!まとめ以上、納豆の冷凍保存における完全マニュアルでした。大事なポイントをもう一度おさらいしておきましょう。冷凍する時はパックのまま1ヶ月ぐらいで食べきる(いちおう半年までは大丈夫)冷蔵庫で自然解凍(半日くらい)味はほぼ冷凍前と同じ栄養はビタミンB群は減ってしまうので、他の食品でカバーをこれで安心して納豆をまとめ買いできますね。豆腐の賞味期限!2日過ぎたのを食べてみた!貧血に良い食べ物!コンビニで買えるオススメ5選!納豆の賞味期限切れ!いつまで食べられる?見極めるポイントは?トップページに戻る検索このブログの管理人こんにちは!管理人のたまです。このブログでは、私が日々気になったことをわかりやすく、そして、面白く伝えていきたいと思っています。