ログインIDをお忘れの方はこちらつぶつぶの会員様以外も利用可能です。商品について問い合わせる※レビュー投稿は「マイページの購入履歴詳細」からお願いします。)雑穀のシコクビエを粉にしたもの。スリランカでは「クラッカン」と言いますが、つぶつぶでは、インド名の「ラギ」と呼んでいます。■┓スタッフのイチオシ┗┛━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......━.......☆ラギ粉は四国ビエ(シコクビエ)の粉です。野菜をにんにく風味に炒め煮し、シコクビエ粉を振りいれながら火にかけると、赤茶色のパテに仕上がります。植物性とは思えないコク。キャベツの葉で包んで、ロールキャベツに。作り方1.塩ひとつまみを入れた熱湯でキャベツをサッと茹で、ザルにあける。2.ラギミートを俵型にまとめ、キャベツの葉2枚で包み込む。弱火で汁が半分になるまで煮る。小さじ1/3-1/2作り方1.にんじん、玉ねぎ、トマトはそれぞれ5mm角のみじん切りにする。2.油(ごま油+菜種油)を熱した鍋に、にんにく、にんじん、玉ねぎを入れ、透き通ったらトマトを入れて潰すように炒め、塩を振ってさらに炒める。3.パン粉とラギ粉を加え、焦げないように気をつけながらまとめる。*パテ(テリーヌ)は上記工程3で必要な分量を分け、水1/2カップを加えて軟らかく仕上げ、ココット皿に詰める。23:52もちもち♪チヂミを作る時に、小麦粉4に対してラギ粉1を混ぜて焼いてみたら、もちもち美味しくできました♪他にも色々と試してみたいと思います。サイトマップ「つぶつぶ」「TUBUTUBU」は登録商標です。