ビタミンB1ビタミンB1はチアミンとも呼ばれる水溶性ビタミンの一種で、糖質や分岐脂肪酸(分岐アミノ酸)の代謝等に関与しています。値にはチアミン塩酸塩量が使用されています。伴う脚気(かっけ)、ウエルニッケ脳症、コルサコフ症候群等のリスクが知られています。かゆみ等のリスクが知られています。水溶性のビタミンは体内に蓄積できないため、毎日の摂取が必要となります。ビタミンB1を多く含む食材(穀類)ビタミンB1を多く含む食材(穀類)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。摂取基準の値は以下の条件で算出しています。女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。身体活動レベル:普通なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。推奨量ほとんどの人が充足している量。十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。人が必要量を満たす量。slowcat.net。