10月、リンゴが完熟して地面に落ちるまで待ち、そこから更に完熟するまで待ちます。リンゴを切って糖度を計り更なる完熟が確認できたら一斉に手で拾い収穫を開始します。一緒に収穫する少し傷んだリンゴの方が酵母が多く付着しているそうで発酵のスターターとして用いると話してくれました。醸造所内、ノートや黒板にこれまでの発酵における数値を克明に記録していることからは彼らの正確さがみてとれます。同時に型破りな醸造にも挑戦する彼ら。デブラの影響を強く受けて出来上がりました。頻繁にアーテイストを呼びライヴや展示会を行っていて、感覚的なマークと科学的な思考のフランソワが目指すもの。あなたの好みのカルチャーのお供にいかがでしょうか?(輸入元資料より抜粋)<ワイン、ハードリカーのまとめ買い割引がございます>ワイン&シードル&ハードリカーのまとめ買い割引がございます。1)6本以上12本まで本体価格の合計金額から5%OFF2)12本以上のご購入で本体価格の合計金額から10%OFF!!*異なるワイン、ハードリカーの組み合わせ、同じもののまとめ買い、どちらでも割引対象です。*システム上、ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。<配送について>1)気温が平均して25度を超えてくる時期は佐川急便クール便でお届けしています。常温便を選択されていても、当方で判断してクール便に変更する場合がございます。そのときはお支払い案内メールにその旨を記載してお知らせします。2)他の商品とも混載していただけます。ワインだけでしたら最大12本まで1配送料でお届けできます。(他の商品との混載の場合は1配送にてお送りできるようにできる限り梱包いたします。1配送で難しい場合はメールにてご案内いたします。)*未成年者の飲酒は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。