一度は聞いたことがあると思いますがその由来を知っていますか?本日は知っているようで知らないデザイン「文化包丁」についてご紹介します。文化包丁は、現在では三徳包丁と呼ばれることが多くなっていますが、包丁の役割としてはほぼ同義語です。文化包丁が生まれたのは戦後、高度成長期です。戦後急速な欧米化により、日本人の食生活は大きく変わりました。これまでの野菜や魚中心の食事から、肉料理が多く食卓に並ぶようになります。その過程で、これまで魚を捌くのに使われていた出刃包丁と野菜を切るために使われていた菜切り包丁に加え、肉料理用に牛刀が、使われる用になります。出典:グローバルHPしかし一般家庭で「出刃」「菜切り」「牛刀」と使い分けながら日々の食事作りは、手間がかかり主婦から多くの不満が集まります。そこで開発されたのが文化包丁です。出典:グローバルHP牛刀に比べると包丁の厚みはないが、菜切りに比べると厚みがある。菜切りに比べると厚みはあるが、牛刀に比べると厚みがない。牛刀と菜切りそして出刃の3つの要素をバランスよく、兼ね備えた万能包丁として売り出されます。これが当時の主婦層から受け、広く世の中に広まり、文化包丁が世の中に浸透していきました。!」と、あるメーカーが、ネーミングし、大ヒットしたからとか、菜切包丁の先端をねをカットしたようなデザイであった文化包丁を、より使いやすくリデザインて、以降、三徳と呼ばれたなどと言われています。この日本生まれの文化包丁(=三徳包丁)は、今海外でも人気だそう。職人、メードインジャパンという付加価値と共に日本に観光にきた外国人のお土産としても人気なのだそうです。いかがでしたでしょうか?知っているようで知らないデザイン。ありますので随時ご紹介していきたいと思います。がまもなく終了(世田谷美術館)イタリアのアーティストであり、デザイナーであったブルーノムナーリ。10代の終わり頃、伝統的な表現を否定し、新時代の美術を想像しようという前衛芸術運動の「未来派」と出会う。イタリアの未来派の一員として活動し、同展覧会のタイトルにもある、代表作「役に立たない機械」など数々の作品を発表する。スツール60|アルテック1935年創業、フィンランドを代表するインテリアブランド。アルヴァ・アアルト、アイノ・アアルト、マイレ・グリクセン、ニルス=グスタフ・ハールの4人の若者によってヘルシンキにて設立された。ブランド名のアルテック(artek)とはアート(art)とテクノロジー(technology)を組み合わせた造語で、アートはテクノロジーの力で機能性を向上させ、テクノロジーはアートを取り入れることで洗練されるという意味が込められている。ダイニング・キッチンシンプルな手挽きコーヒーミル|ポーレックス鹿児島県にある自社工場で約25年前から塩や胡椒を挽くセラミック製のミルを開発、発売をしているジャパンポーレックス社のコーヒーミル。トールタイプで約30g、ミニタイプで20gとコンパクトだが、シンプルで機能的なデザイン。自社工場で開発、製造されるこだわりのセラミック製の刃が優秀でストレスなく均一に豆を引くことができる。アレキサンダー・ジラルドについてミッドセンチュリー期にアメリカのハーマンミラーで活躍したデザイナーと言えば、先日紹介したシェルチェアのイームズ夫妻、ジョージ・ネルソン、アレキサンダー・ジラルドの3人があげられます。イームズ夫妻、ジョージ・ネルソンと比べると意外と知られていないアレキサンダー・ジラルド。本日はそんなジラルドにスポットを当ててみたいと思います。安藤雅信(陶作家)の作品が代官山蔦屋書店に!陶芸家であり、「ギャルリ百草」の店主でもある、安藤雅信さんが「どっちつかずのものつくり(河出書房新社)」を出版。して活動後、家業の器卸業を手伝いながら陶芸家を志す。陶芸家を目指し帰郷した後も、しばらくは現代美術的な作品を作ったり、織部や志野などの伝統工芸へ回帰したりと、思考錯誤。そんな日々の中、転機となったのはオランダの古いデルフト焼きと出逢いでした。普通の暮らしの中から生まれた素朴な陶器に魅せられ、デルフト焼きの再現に挑むことになります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RSSWordPress.org。