実用的なスタイリング。福畑敏光さんに教わった、ヤズ・ヤズコの刺身を作ってみた。三枚に下ろして腹骨、血合い骨を取り、皮付きのまま薄く切り離したもの。全長25cmくらいのヤズコサイズ(関東ではワカシ)くらいで作るととてもうまい。普通にワサビ、ショウガとしょうゆで食べる。ダンベの中身は小イサキだった。大きめは競りを待っているが全長20cm以下はダンベのなかだった。このダンベサイズに脂がのる時季だと思って、数尾頂いてきて脂ののりをみた。透明だった身に白濁した脂の曇りが出て、皮下に脂のギラギラ感もある。この脂に甘味があり、ほどよい食感もいい。ウリボウは秋に食え、なのだ。Hobbyジャンボボックス徐々にソコダラのデータを整理している。沼津に行かなくなってからソコダラ科が停滞している。はやり箱根の山を越えなくては。