光圀の西山荘PRProfile光右衛門0106静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。ホープ軒本舗:中華そば、味付玉子カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:東京23区外おせわになっている先生と夕食するため吉祥寺へ。中央線に乗るのがかなり久ぶりだ。早めに到着し、散歩してからちょっと軽く仕事したかったが、他の仕事の関係で出かけるのが遅れてしまった。午後4時吉祥寺に到着した。吉祥寺は首都圏で屈指のラーメン激戦区だ。いうことで、せっかく来たので、もっと多くのお店に行きたかったが、時間的に、おそらく二軒しか行けない。そのため、まずは代表的なお店へ、ホープ軒本舗。遅い昼飯ってことでもある。有名店というより老舗だとは口コミで感じられたのだ。背脂チャッチャ系の元祖ということが変わらない。大塚店に行った時あまりいい感じがしていないが、やはり一回確認したいのだ。三分の一の席が埋まっている。中華そば、味付玉子を注文した。ニンニクも食べたかったが、これから先生と食事するので、仕方ない。中細縮れ麺は歯切れがよくておいしい。チャーシューは固めなもので、脂身も少なくて、好きなタイプ。背脂が浮いている豚骨醤油スープは味の素の味がかなり強く味わえる。家元が作ったラーメンを食ったことがあるので、1980年代からの老舗ってことを考えれば理解できる。80年代でこのような味を作り出したとはやはりすごいね。一回自分の舌で確認できてよかった。老舗って底力がわかった。三軒目まで行けるかどうかはこれからだね。