この記事をCLIP生クリームより好きかも!ヴィ―ガンレストラン『ブラウンライス』で玄米と一汁三菜のランチをいただいたあと、こちらのよもぎケーキと穀物コーヒーをデザートに。ああ、私って食いしん坊(笑)。春めいて、薄着になってきましたね。なると気になるのが......お腹周りのシルエット!「ああ、痩せなきゃな」と少しでも身体が喜ぶランチを求めて立ち寄った、表参道にある『ブラウンライス』。ダイエットは頭にあるのですが、やっぱりデザートは諦められない(泣)。ここのなら平気です、きっと(笑)。注文したよもぎケーキに添えられていたのは、イチゴ味の豆腐クリームだったのですから。これがなめらかでおいしくて、しかも満足感があってビックリ!(全部食べたい気持ちをグッと抑えて、家族とシェアしました)すっかり気に入ったので、家でも作ってみることにしました。初級編としてイチゴ味ではなくプレーンのものをお試し。生クリームのホイップ代わりの『甘い系豆腐クリーム』と、クリームチーズやホワイトソース代わりになる『しょっぱい系豆腐クリーム』の2種類をご紹介します。超簡単!豆腐ティラミスいきなり出来上がりの画像から。甘い系豆腐クリームとココアパウダーにきび砂糖を混ぜたものを層にした、豆腐ティラミスです。豆腐クリームはこれで半丁分くらいを使用。一般的なティラミスはマスカルポーネチーズで作りますよね。豆腐だとまったりした感じはないですが、むしろこのさっぱり感がいい感じなんです!少しお砂糖はパウダーに入れましたが、乳製品も小麦粉も不使用。さっぱりなのにお腹にはたまるので、ダイエット中のデザートとしてはとてもオススメですよ。豆腐クリームの作り方です。大さじ3材料はたったこれだけ。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで、重石を乗せ、数時間ほど冷蔵庫で寝かせます。我が家には電子レンジがないのですが、お持ちの方は500wで3分ほど加熱するとすぐに水切りができます。こんな風にシワっと線が残る感じになれば、水分は抜けてます。メープルシロップを加えて、ハンドミキサーやフードプロセッサーで混ぜるとツヤツヤでなめらかな豆腐クリームがあっという間に完成!このクリームを使ってもう2品、簡単スイーツとおかず作ります。Uegami1977年、大阪府生まれ。吉本新喜劇の女優を経て、ライターに。現在は化粧品の商品開発やPRを手掛けるほか、ベビーマッサージ講師としても活動している。「ごはんまだ?」から「何を手伝う?」へ。自宅レッスンで子育てと両立。日々の暮らしに役立つ記事をお届け中。家事2020/01/09イタリアのちょっと贅沢な食材。何を使ってますか?0NEW042さおちセリアにWECKが...!!0NEWTBMOGIパティスリーレザネフォールの恵比寿フィナンシェ☆0NEW071のりたまLEEマルシェでお買い物。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。Reserved.LEEメンバーになってお気に入りの記事をCLIPしましょう!LEEメンバーになると何ができるの?会員限定記事が読み放題マイページにお気に入りの記事リストが作れます。プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。人気連載などにコメントができます。お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。メンバー登録はこちらすでにメンバーの方はこちらログイン閉じるLEEメンバーになってお気に入りの記事をCLIPしましょう!LEEメンバーになると何ができるの?会員限定記事が読み放題マイページにお気に入りの記事リストが作れます。プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。人気連載などにコメントができます。お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。メンバー登録はこちらすでにメンバーの方はこちらログイン閉じる。