親戚の初節句の内祝、可愛い可愛い桃カステラを、母がお福分けで送ってくれました。可愛くて、頬ずりしたいほどふっくらつややかです(大きさは結構大きくて直径10センチ超)。長崎では女の子が産まれたら、初節句のお祝い返しに桃カステラを贈るそう。いろいろなお菓子屋さんが桃カステラを作っているようです。この桃カステラは日本堂本舗さんというお菓子屋さんのもの。我家とは少しだけご縁があるお菓子屋さんで、それも嬉しくいただきました。味ですが、こういうものは見た目は可愛いけど、味は...、というものが多いけど、これは美味しいです。カステラ部分はたまごが濃く香って、甘味は控え目でフワフワ。カステラというよりたまごたっぷりのスポンジといった感じ。アイシングも甘味を抑えたスポンジを引きたてていて、美味しくいただけます。お節句のお返しだけではなく、最近は出産や婚礼等のお祝いにも贈答品として用いられるそう。安中千絵(あんなかちえ)管理栄養士、フードディレクター。食べて健康に特化した企業向けサービスを提供する会社、キャセロール代表。日々食べる楽しさと、健康の両立を考えています。