コメントなしこんにちは!今更なのですが・・・投稿ができていませんでした。土砂降りの中、3日間で延べ11名の方にご参加いただきました。参加者の皆さん、なかおりんご園さん、誠にありがとうございました!参加者の方は、飲食関係者、お洋服を作られている方、農林業に従事されている方、パーソナルトレーナーなど様々。雨のりんご園には笑い声が響いていました。「この木は仕上げたい!」とみなさん黙々とりんごを捥がれていました。おかげで最終日には、園主さんから「今年のもぎあげ終了しました!」と発表があり少しだけ一緒に達成感を味わわせていただきました。農家さん直伝”美味しいりんごの見分け方”に皆さま興味津々の様子でした。手厚いおもてなしよりも、「農家のいつもの作業」をしていただくことが現場の空気感や、農家さんの仕事が体験でき、ここだけの体験として価値を感じていただけるのかなと感じました。いただいた沢山の意見をもとに、組織・活動のクオリティを高めていきたいと思います。コメントなしこんにちは!昨年度から、りんご園での野生酵母採取の研究を行なっていました。今年度はじめ、山口大学工学部の赤田ゼミ、星田ゼミのみなさんにご協力いただき151種のサンプル採取を行いました。今週、その内容を卒業論文にまとめてくれた松下くんが発表をしてくれました。後半の発表内容は難しくて、あまり理解できないところもありましたが、とても根気がいる大変な作業であり、この成果は今後の様々な研究の役に立つであろう発見だということはよくわかりました。松下くん、本当にお疲れ様でした。徳佐りんご園のみなさん本当にありがとうございました。コメントなし最近は、りんご農園に訪問し、作業をさせてもらっています。前回は、ふじの収穫でした。手間暇かけられてここまできたと思うととても緊張します。これからの季節に出回る人気品種のふじ。「普通ふじ」と「着色系ふじ」を見せていただきました。させていただきましたが甘くてとっても美味しかったです。山口県では何かにつけてイベント等で、お餅が撒かれます。現在、開催中の山口ゆめ花博では、毎日、しかも大福餅が撒かれています!!http://yumehana-yamaguchi.com/index.htmlまた、山口市阿東では、「餅ひろい世界選手権」が開催されるほどです!http://npo-ato.wixsite.com/mochi-festa/moochi私は、そんな阿東地域でりんごのお酒づくりを計画しているのですが、10月初旬、「りんごひろい」をしてきました。りんご園では、本摘果と言われる摘果作業の後に、シルバーシート(反射シート)が敷かれます。シルバーシートから反射された光がりんごに当たり、まんべんなく真っ赤に色づいていきます。その下準備として、落ちているりんごを拾い、処分します。こんなに大きいので、もったいないなぁと思ってしまいます。弘前ではこの摘果を利用した「テキカカシードル」という商品が発売されています!(もりやま農園さんのシードルは、収穫前に自然に落ちたリンゴは使用されていません。)https://moriyamaen.jp/捨てれば産業廃棄物。活用できれば、原料として価値が生まれます。数年前、勝沼のぶどうの摘果がもったいないと調理をしたことを思い出しました。活用し、価値を生み出せないか。りんご拾い仲間大募集中です!笑シードルやまぐちシードルプロジェクト山口市徳佐りんご餅ひろいお久しぶりです、近況報告です。コメントなしみなさま、こんにちは。久しぶりの投稿になってしまいました。やまぐちシードルプロジェクトの近況をお話します。7月より【シードルづくりワークショップ】を企画していましたが、さあ開始しよう!という直前に税務署の担当の方より、「現在の試験製造免許の範疇を越える内容」とのご指摘をいただきました。確認不足が原因なのですが、りんごはどんどん成長しているのに...と焦ると余計に固まってしまい、どうしよう、、、と悩んでいるうちにこんなに時間が経ってしまいました^^;(一人で試作を行うことはOKなので、試験製造研究は続けていました。)でも、まずは動かなくては!ということで、9月からシードルの原料となるりんごの栽培や生態をより学ぶためりんご園に通い作業を手伝わせてもらうことにしました。・収穫(ジョナゴールド)などなど。今年の猛暑のなか大事に育てられたりんごを収穫するのはとても緊張する作業でした。✨美味しいお酒は、美味しい原料から✨たくさんある品種を前に、これをシードルにしたらどんな味だろう...とワクワクする時間でもありました。今後も継続して徳佐のりんご園さんに通わせていただこうと思っています。想いを語ったり、、、とっても楽しい時間でした^^伊藤アナにも手伝っていただきました✨その様子が、本日18:15~のJチャンやまぐちで放送されます。7月からはシードルのお酒をつくるまでを原材料から知る「シードルづくりワークショップ」を企画しています。Themesホームやまぐちシードルプロジェクト。