ウンブリア在住、日本語教師のイタリア暮らし・旅・語学だより。窯で焼くパン・ピザ・ビスケットおいしい夕べ呼びかけに応じて、遠くから山のうちに来てくれた友人たち5人のうち、二人は昼食前に到着すると聞いていたので、昨日は夫と早めに出かけて、夫はパン作り、わたしは昼食の準備をしました。道を間違えてと言うより、似たような地名の村と場所を間違えてカーナビに入力したために、別の場所に行ってしまった友人たちは午後2時頃に到着し、食事と後片づけ、おしゃべりのあと、夕食の会場である下階に向かうと、壁を伝って育つブドウや森の木々の黄葉がきれいです。満ちゆく月が、灰色の空の間に見えて、うれしかったです。ピザ窯の中で燃える火が揺らめき踊り、広間も体も温めてくれます。パン生地が十分にふくらんだので、窯で焼いている間に、夫が準備したピザ生地を切り分けて、玉にしていきます。パンが焼き上がってから、ピザを焼き始めるまで、1時間以上時間が空くので、その間に火力を利用して焼き上げようと、友人たちが思いついて、ワインや香草など、うちにあるものを使って、ビスケット作りを始めました。わたしは、掃除と片づけと写真撮影、何か足りないものがあったときの材料調達係をしていました。夕食までにフランコが、下階のトイレの壁に、暖房器具を取りつけてくれました。8時前から続々と義家族や招待していた知人が到着し、まずは、夫の焼きたてのパンをブルスケッタ(bruschetta)にして、食べました。nuovo)を味わうために、パンの上にたっぷりと回しかけます。昨年はまれに見る豊作だったペルージャとミジャーナの我が家のオリーブは、今年はほとんど実がならず、わずかな実も蠅の被害に遭っていたために、この新オリーブオイルは、スペッロとトレーヴィのよさそうな搾油場で購入したものです。パンも新オリーブオイルも、どちらもとてもおいしいと、皆が喜んでくれました。食べたり、焼けたピザを切り分けて、皆に配って回ったりと慌ただしく、手に油が残りがちだったこともあり、写真が少ないのですが、ピザ作りは主にフランコと夫が担当してくれました。フランコがピザ玉を伸ばして、上に具をのせ、そうして準備ができたピザを、夫が窯に入れて焼いていきます。トマトソース、モッツァレッラ、ゴルゴンゾーラ、サルシッチャ、ツナ、タマネギ、アンチョビ、生ハムなど、多様な具のいくつかを選んでのせたピザ(pizza)が、次々に焼き上がります。義父は社交ダンスを踊るのが上手だと評判で、踊るのも大好きです。女性の友人たちが、ぜひ義父に教えてもらおうと、次々に義父と踊っていきます。18世紀のそれは大きな窯で焼き上げたパネットーネ(panettone)を、チェルヴェーテリ(Cerbeteri)で購入していたのですが、そのパネットーネがとてもおいしいと、友人たちが喜んでくれました。Piergentiliについては、後日詳しくご紹介します。余ったピザの生地で、小さなパンを作って焼いて、今朝それぞれが、ジャムやハチミツなどを塗って食べました。ウンブリアでは塩気のないパンを食べる慣習があるので、少し塩気があるのが気になりましたが、ふっくらおいしく焼けていると、好評でした。応援クリックを二ついただけると、うれしいです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。09:53なおこさん、おはようございます。素晴らしい!!!おうちの中にピザ窯があるのですね!焼き立てのピザの美味しそうなこと・・・こちらまで香りが伝わってくるようです。ご家族やお友達とさぞさぞ愉しい時間だったことでしょう・・・ご主人様が焼かれるパンも美味しいのでしょうね・・・これぞ本物の生活、という感じで素晴らしいと思います。パネットーネもお店によってお味が違うのでしょうね。ドイツのシュトレンもそうでした。皆それぞれに好みのお店があるものですよね。20:38まほろばさん、家庭用にしてはとても大きなピザ窯を、数年前に購入して、友人たちや義家族に手伝ってもらって設置しました。夫は農業やパン、ピザ作りが大好きなのですが、ピザ窯は少々のパンやピザを焼くには大きすぎることもあり、活躍するのは皆が集まるときです。皆がおいしいと喜んでくれて、夫もうれしそうでした。ドイツのシュトレンもですか。パネットーネも味やつくり、材料が、店や業者によってかなり違います。まほろばさんもこの時期は、ドイツにお住まいだった頃のことを思い出されることが多いことでしょうね。20:43アリスさん、幸い、昨年かなりたくさん収穫できたので、しばらくはまだ昨年のオリーブオイルがあるのですが、新オイルの味を見たいし、友人たちにも味わってほしいということで、夫が新オリーブオイルのおいしそうな店で瓶を購入してきました。やって作ると、ピザを作って焼く夫とフランコは、ゆっくり熱いうちにピザを食べる余裕がないのですが、それでもこうして喜んで引き受けてくれるというより、自らピザの会をしようと言い出してくれるので、ありがたいです。22:15なんと豊かな時間なんでしょう!1枚めからずっと映画の場面のような写真がズラリ。17:38放し飼いさん、友人たちも平日は仕事で忙しく、クリスマスも迫って慌ただしいのに、訪ねてきて手を貸してくれ、楽しんでくれて、ありがたいことです。>>ウンブリア在住、日本語教師のイタリア暮らし・旅・語学だより。reserved*わたしとブログ*緑豊かなウンブリア州に、イタリア人の夫と暮らしています。このブログでは、イタリアの美しい自然や風景、日々の暮らしを、写真と共にお伝えしています。卒業し、愛媛県立高校で12年間国語を教えたあと、退職し、イタリアに語学留学しました。イタリアでは、さらにペルージャ外国人大学の学士号取得課程とシエナ外国人大学の大学院課程で、外国語としてのイタリア語教育法を専攻し、卒業しました。現在は主に、外国語学校や個人授業などで、日本語を教えています。産業通訳、観光の同行通訳など、通訳や翻訳、イタリア語の個人授業、記事の執筆などの仕事もしています。cont...光と・・風を感じて・・・♪クロちゃんのページイタリア日々雑感。カンタ...ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。