11/18/2019パレルモの路地裏で日常を感じながら...シチリア料理レッスン人気のパオロ先生のシチリア料理レッスン。今回は、2泊3日の基本プランに到着日のレッスンをプラス。午後にチェックINしたアパルタメントの窓からは、マッシモ劇場と路地裏。パレルモの日常生活が見えます。パレルモ料理、インヴォルティーニ・ディ・マンツォレッスンのメニューはご希望次第。今回は、定番のカポナータ、アランチーネ、カンノーリ、手打ちパスタ、イワシのパスタ”パスタ・コン・サルデ”...などに加えて、”インヴォルティーニ・ディ・マンツォ”。知られていませんが、パレルモにもお肉系伝統料理がありますよw!生パン粉、カッショ・カヴァッロチーズ、松の実、干しぶどうなどを加えた具を、牛肉(子牛)のスライスにグルグル巻いて。オーブンや炭火で焼いていただきます。手打ちパスタは定番のカザレッチ!ひとつひとつをクルクル手作りする、とても面倒なパスタのひとつだけに、もはや手作りしようというシチリアのマンマも絶滅危惧種。袋入りの乾麺も売っています。モチモチ食感は手打ちならでは!リコッタサラータをたっぷりかけたノルマで。トマトソースの煮込み方次第で、シンプルなパスタ料理も絶品に仕上がります。極上カポナータとアーモンド菓子も作り、大量フルコースが夕食です。宿泊先のアパルタメントで食べられるから、リラックスできるのも宿泊レッスンのメリットです。※もちろんパオロ先生は、食後にお帰りになりますw。後半戦に続く!続きはこちら新鮮イワシでパスタ、朝取れリコッタでカンノーリ...美味しすぎて危険なシチリア料理レッスン料理レッスン付き!パレルモ旧市街のアパルタメント宿泊プランの体験レポートの続きです。...続きを見るこちらの記事も参考に!パレルモ旧市街アパルタメント&料理プラン体験レポートパオロ先生関連の記事BLOG:シチリア暮らしパレルモの平日この記事のプランはこちらシンプルなお料理ほど作る人のセンスが出るし、”ちょっとしたコツ”のオンパレード。シチリア島南東に位置する小さな街ラグーザは、1693年の大地震の後に奇跡の再建を遂げた8つの街で構成する世界遺産『ヴァル・ディ・ノート(ノート渓谷)の後期バロック様式の町々』のひとつ。美しいバロック様式の建物で彩られたラグーザの旧市街は、上に位置するある”スーペリオーレ”と下に位置する”イブラ”の2つあります。地中海の太陽と肥沃な大地の恵みをたっぷり使ったシチリア料理。魚介や野菜の旨味を生かした料理は、繊細な日本人の味覚にもピッタリです。マンツーマンで教えてくれるのは、シチリア人のパオロ先生。旧市街のメインストリート、繁華なマクエダ通り沿いに建つマッシモ劇場。人気のカーポ市場も近く、観光&ショッピングに絶好のロケーションにあります。ベッドルーム2つ、バス・トイレとキッチン付き。近くの教会を間近に見るテラスもあり、パレルモの空気をまさに肌で感じることができます。パレルモは小さな港町かと思いきや、実はイタリア第五の都市。美男美女から常軌を逸した人々まで、ざっと人口約70万人が蠢く大きな街です。そうそう、そうなんです!シチリアは四国よりひと回り大きく、東の人気都市タオルミーナからパレルモまで、車で約3時間かかります。タオルミーナから見える世界遺産のエトナ山。世界遺産でもある雄峰エトナには、知られざる登山鉄道が走っています。その名も”エトナ周遊鉄道”。昔からブドウ造りが行われてきたエトナ山麓では、収穫したブドウを港に運ぶために鉄道が開通しました。現在はブドウ運搬には利用されていませんが、路線は健在。小さな電車に乗ってガタゴト...エトナ山を登って行けば、車窓には、溶岩原やブドウ畑のダイナミックな風景が広がります。シチリア島東岸にそびえるエトナ山は、標高3000mを越える活火山。地球の営みさえ感じられる雄峰エトナに抱かれた畑で造られるワインは、今、イタリア国内外での注目が高まってます。イタリア政府公認ガイドがガイドブック以上に詳しい解説で、複雑怪奇なパレルモをご案内します。イタリア統一直後の新古典様式の瀟洒な建物。パレルモの街には見どころが盛りだくさん...過ぎるほど。知識豊富な公認ガイドの解説があれば効率的に周れるでしょう。並ぶ食材に圧倒されるパレルモの巨大市場。食材ショッピングや地元の人が群がるストリートフードの人気屋台もおまかせです。南イタリア・シチリア島の州都パレルモ。地中海3千年の歴史が宿るエキゾチックな港町の旧市街は、ラビリンスのように入り組んだ路地が絡み合います。東西文化の交流地点として栄えたパレルモは、地中海の恵みと複雑な歴史に育まれた豊かな食文化も魅力。高級住宅街リベルタ通りエリアに新規オープンしました。20世紀初頭の貴族の館を改装した室内は、パレルモの栄華な時代の面影が残ります。パレルモ滞在に便利な立地。パレルモの最も繁華なエリア、ポリテアマ劇場のそば。密かな人気を博すニューシネマパラダイスのロケ地ツアー。名画「ゴッドファーザー」に登場するコルレオーネ・ファミリー。...シチリアツアーレポート新鮮イワシでパスタ、朝取れリコッタでカンノーリ...美味しすぎて危険なシチリア料理レッスン料理レッスン付き!パレルモ旧市街のアパルタメント宿泊プランの体験レポートの続きです。Italianaオリジナルコーディネートのツアーは、最終章。マニアックな人気を博す映画「ニューシネマパラダイス」とマフィア博物館ツアー。当サイトでは、訪問者の利便性向上のためCookieを使用しています。