金沢で10年修行を積み、この地にのれんを出して3年。遠くのお客様にもお越しいただくようになりました。そば本来の香りとのどごしをお楽しみいただけます。打ちたて、ゆでたて、揚げ立ての、あい物拘りの味を、充分ご堪能下さい。あい物のそばは、お客様になるべく打ちたてを食べてもらいたいという思いから、一度にあまりたくさん打ちません。打ったのがなくなれば、お客様の目の前ですぐ打ち、またなくなれば打つという作業を繰り返します。一回の作業は10~15分かかりますが、そば本来の味を楽しんでいただくためにあえてそうしております。あい物の地図あい物の詳細をご紹介!そばは、北海道産と福井産の粉をブレンドした二八。出汁は昆布、煮干、サバ節などをベースにした関東風の濃味となっております。昔ながらの手打ちそばを、店主自らがひたすら心を込めて丁寧に打つ姿を一度見に来てください。◎天ざるおろし(天ざる+高遠おろし)1400円など拘りの美味しさいろいろ。※讃岐に負けない腰の強さが自慢の自家製うどんもご賞味ください「うまかった」お客様のそのひとことを聞きくために、日々精進しております。なぎさドライブウェイ近くです。地元の方はもちろん、能登観光へお越しの際にはぜひ、お立ち寄り下さい。日本蕎麦ナビのおすすめ業者一覧はこちら。蕎麦料理にも色々な種類があります。メジャーなのが蕎麦切りです。蕎麦粉本来の香りと喉越しを味わうことができます。この蕎麦切りも、冷たいものと温かいもので違いますし、種物の種類で様々に分かれます。つけ麺系には盛り蕎麦・ざる蕎麦・天ざる蕎麦(天ぷら付きつけ蕎麦)・鴨せいろ・つけとろろ蕎麦などが、ぶっかけ系には冷やしたぬき・冷やしきつね・冷やしとろろ・おろし蕎麦・みぞれ納豆・冷やしなめこ・冷やしかつ蕎麦などがあります。記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。厳選ネットショップ日本蕎麦ナビとは「日本蕎麦ナビ」の管理人、masatoです。車のオークション販売業で全国を回っていたので、全国の麺をお昼に食べるようになりました。日本蕎麦の歴史から、種類、各地の蕎麦の違いまでさまざまなトピックを取り上げています。