私が作った日々の献立をご紹介しています。適量~作り方~1>玉ねぎはスライスにして、ローリエと共にオリーブオイルでじっくり炒める。(絶対焦がさないように!!!)2>ジャガイモはスライスにして、水にくぐらせ余分なでん粉を落とします。3>玉ねぎがしんなりとして、カサが1/3程度に減ったらジャガイモと酒を加え炒める。ジャガイモが透き通ってきたら水を加え、沸騰したらコンソメと塩を入れて煮込みます。4>ジャガイモが木べらなどで潰せるくらいに柔らかくなったら火からおろしローリエを取りだしてからミキサーやハンドプロセッサーなどでペースト状にします。(熱いものに対応しているか確認してください。ダメな場合は粗熱が取れるまで待ちます。)5>ムラなくきれいに撹拌できたら牛乳、ナツメグ、胡椒を加えさらに混ぜます。味を見て薄いようなら塩をさらに加えてください。6>保存容器(耐熱)に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたら器に盛り付け、最後にみじん切りにしたルッコラを散らし完成!温かいままでも美味しくいただけますが、この季節はやっぱり冷たいのがおいいしいですね!!盛りつかる際は器も冷やしておくと冷たさが長持ちしますよ。アレンジ★牛乳を加えるときに、パルメザンチーズなどを大1~2杯くらい入れてもおいしいと思います。うちは主人がチーズがダメなので入れませんが、常々入れたいと思っています(^^;★熱いまま食べるなら、ニンニクを加えてもおいしいです。★水の分量や牛乳の分量、比率を変えると、とろみのあるスープ、よりクリーミーな風味のスープと色々と表情を変えてくれます。夏はサラサラとした食感に、冬にはもったりとした食感にしたりとその時々で変えてみてください。★最後に散らすのは、パセリやバジル、カリカリベーコンなど、お好みでアレンジをどうぞ。ランキングに参加しています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。