バルニバービ佐藤社長に講演をしていただきました。春日駅から徒歩10分歩き、“本当にこんな所にお店があるの?”という閑静な住宅街に突如現れるオープンテラスの素敵なお店です。3年前にオープンした同店。一目で、イタリアナポリのカフェ風景が浮かんだそうです。儲かる、儲からないというよりは、その場所にストーリー性があるかどうか。そのお店が街に溶け込んでいるかどうかをイメージできるかどうかで出店を決められるそうです。今、仕掛けているスカイツリーの物件も、ランをしているときに決められたそうです。佐藤社長、ご自身のことを“全くグルメではない”と言っています。試食会は料理長や担当役員に任せて、一切参加しないそうです。権限委譲を積極的に行い、数字の部分もほとんど見たことがないそうです。積極的に行政にも関わり、街を作る。本当に格好いい社長でした。講演の後は、佐藤社長を囲んで、おいしい食事を頂きながらの懇親会。太陽の会も30人以上の参加で大盛り上がりでした。佐藤社長、ありがとうございました。※この文章はアントレスト有村が執筆しています。