3枚1豚肉は4cm幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。2フライパンに油大さじ2を熱し、1のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。Doきょうの大皿」加えて再び火にかけ、炒め合わせ、豚バラなすを作る。4別のフライパンに油大さじ1/3を熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。5器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、3の豚バラなすを盛り、4の目玉焼きをのせる。Doきょうの大皿」豚バラなす用ほんのり生姜をきかせた和風味噌でなすがコクうま!米味噌に八丁味噌を合わせた豊かな風味。京成ストアは京成グループの一員で、千葉・東京にスーパーマーケット(リブレ京成)&その他事業多数を展開しています。