適量*2個(1段分)も自動でできます。水タンクに水を入れる。大きいボールに強力粉、砂糖、塩を合わせてふるい入れる。ドライイーストを加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を順に入れて軽く混ぜたあと、柔らかくしたバターを混ぜこむ。生地をひとまとめにし、強力粉をふった台の上でたたきつけるようにして力を入れて約10分、全体が均一に耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。<ポイント>こね方が足りないと、空気を包みこむグルテン(小麦粉に含まれるタンパク質)の膜が充分にできず、空気が通り抜けてしまい、ふくらみません。生地をのばしてみて指が透けて見えればちょうどよい状態。きれいに丸めなおして薄くバターをぬったボールに生地を入れ、乾いたふきんをかける。