何となくできてますが、実は無理矢理仕上げました。いや~かつてないほど悲惨なシューが焼き上がり、あまりに悲惨な状況に目眩がして倒れそうになりました。三会場で行われました。はりきりすぎて一番に到着~今年のテーマはシェフの一押しパン早めに行くとシェフ達の準備を目の前で見ることができます。包み方とか思わず参考に見てしまいます。こんなLIVEを見ながら楽しく時間が過ぎていきます。シェフたちが集まって最後の打ち合わせ。みなさん顔が真剣です。さあいよいよ始まりますよ~(*^_^*)今回デモをして下さるシェフの皆さまです。すごい豪華な顔ぶれですよね。パンデュースの米山シェフからご挨拶。不味い「ゆめちから」にご飯を混ぜたら・・・ちょっと美味しくなりました。(^-^)とちょっと長め。「ゆめちから」という小麦粉はシェフ曰く「香り、甘いが少ない」そうです。そこに炊いたごはんを放り込むことによって、それらの欠点をカバーし美味しいパンを作りだすことができるそうです。して美味しいと思いました。純粋に美味しかったです。ブーランジェリーミヤタの宮田シェフ糖質制限ブレッドおからパウダーやカロリー0のラカントを使用。糖質の約30%カットできたそうです。おからの味がするものの食べやすいです。オ―ミヤの飯田シェフスペシャルソフトブレッドけっこう砂糖が入ります。甘くて懐かしいパンの味。シェフで三代目だっけ?昔親に連れられて来たお客様が今度は子供を連れて買いに来てくれるそうです。「このパンまだあったんやあ」と言われると何だか複雑な気分になるそうですが、きっと良い意味だと思いますよ!ただでさえ甘いパンを更にこんな風におめかし(*^_^*)子供に人気なのがわかります。ホテル日航大阪の高野シェフゴボウフォカッチャ~食物繊維がたっぷり~ゴボウピューレとゴボウを茹でた水を仕込み水に使うので、そりゃもう大地の味に仕上がってます。1斤屋の小島シェフ高槻あるパン屋さんだそうです。シェフめっちゃワイルドイケメンですよね。)フォカッチャ(夏Ver.バジル&トマト)バジルペーストが入るからかな?しっかりと味のついた美味しいパンです。私結構好きかもしれないです(*^_^*)こちらのお店をもっと知りたい方は興味ある方ぜひ読んでみて下さい。ブログはこちらキルシュ・ブリュ―テの池田シェフ今回は初のデモ挑戦です。すごい量の生地にびっくり!!オリーブンフロートお店で人気のパンだそうです。食べるとしみじみ美味しいですよね。色の濃淡が綺麗に出ています。五色豆も何とマスカルポーネを和えているので、コクが出て、味にも深みが出てました。今回のフェスで一番のお気に入りです雨の日も風の日もの小島シェフ何か冗談みたいな名前だけど、本当の店名です。色にちなんだパンを作りたかったそうです。店名も経歴も個性的なシェフでした。ソレイユの新庄シェフ私市(きさいち)ベーグルこのはちみつを使ったベーグルです。はちみつはベーグルを茹でるお湯にも入れると生地に艶が出るそうですよ。日仏商事の丸岡シェフフランスパンの成形を教えて下さいました。して有名な西園シェフです。ブーランジェリーの中にただ一人のパティシエで、ちょっとアウェー感漂ってましたが、その誰からも愛される人柄で乗り切っていたようにお見受けいたしました。アマリリスピスタチオ×フランボワーズという王道のマカロンです。それにしても生クリームにマスカルポーネを入れるって流行りなのかな?最近結構聞きますね。こちら会場の様子です。何と160名の方が参加されていたそうです。パン教室をされている方、パンを長年習われている方が多いので、みなさん熱心にメモをとっていらっしゃいます。このイベントの楽しい(?)ところはシェフのお手伝いをこうやってできるところなんです。番号を呼ばれたら、エプロンひっかけて前に出て、みなさん手際よく生地を丸めていかれます。)会場の片隅では飾りパンの制作が行われていました。最後の挨拶はもちろんミル・ヴィラージュの渡辺シェフこんな楽しいイベントに参加できるのもシェフのおかげです。ありがとうございました。本当に別の意味でも楽しかったです♪そして一緒に行ったお友達が何と・・・パン屋さんを開店することになりましたまたレポしたいと思います。可愛いでしょう、さっそく冷蔵庫につけました。ちなみに一年前にもらった飾りパン。時を流れを感じますね。~でも子供の夏休みもやっと終わったので、ちょっと息抜きもしたくって・・・(^^ゞそのお店は近鉄八尾駅のすぐ近くにありました。住宅地に入ったところにあるので、ちょっとわかりにくいかも。こちらがお店の外観です。大きな提灯が目印です☆ランチは基本1300円です。私たちはメインを追加しましたが、コスパ最高ですよ~最初のスープじゃがいものスープだったのですが、めちゃくちゃ濃厚スープというよりはピューレみたいな感じ。上に散らしたピンクペッパーやオリーブオイルが効いてました。サラダドレッシングは結構酸味がガツンと効いてました。パン料理の味の邪魔をしない素朴なパン。温められてて嬉しい(*^^)vパスタロングかショートか選べます。全員ショートを選択しました!こちらのソースはなんと人参です。)メインイチボ肉です。希少部位で脂身が少ない赤身なのであっさりといただけました。レアな焼き加減にびっくり上にのった岩塩が効いてたなあ。火を通すと緑になるとか。ドルチェ桃のセミフレッド・ヨーグルトソースがけでした。氷とアイスクリームの中間みたいな食感です。桃の香りと味がして、さっぱりといただけました(*^^)vカフェイタリアンローストなのか結構濃いめでした。道具をどんな風に配置してるのか食事をしながら観察もできますこちらのお店は地元八尾の野菜にこだわっていらっしゃいます。接客も素晴らしくとても楽しい時間を過ごすことができました。コメント:0仲良しゴーヤ最近は夫が「これブログのネタになるんちゃう」といろいろ持って来てくれるのですが、またまた畑からこんなものを持ってきてくれました。仲良しでしょう♪と思ったらくっついてました。先日どこぞの道の駅で買った卵、そうそうこれこれ(*^_^*)いろいろ悩みましたがやっぱりプリンにしました。ここのところプリンを作ってもかなりやわやわで綺麗な形にならなったのです。卵黄を2個増やしてみました。昔ながらの歯ごたえのあるプリンです。|ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク管理者ページこのブログをリンクに追加する。