0現在カート内に商品はございません。堺孝行のパン切りナイフ※写真アイコンをクリックすると上に写真画像が表示されます。「ハード系のパンも、デコレーションケーキも気持ちいいほどよく切れます。下迫綾美さんより)パンやスポンジケーキをきれいにスライスできるパン切りナイフ。硬いフランスパンや、具を重ねたサンドイッチも、潰さずに切ることができます。スポンジケーキの厚みをスライスするのに便利な【スポンジスライサー補助具(別売り)】も合わせてどうぞ。下迫綾美さん】ずっしりとした天然酵母のパンをザクッザクッと軽やかに切り分ける、下迫綾美さん。余計な力が必要なく、すっと切れる」と下迫さんが絶大な信頼を寄せるのが、堺孝行〈TAKAYUKI〉ブランドのパン切りナイフ。大阪で古くから作られてきた「堺刃物」の伝統によりていねいに作られる、プロの料理家にも評価の高い刃物ブランドの一品です。大きなパンやホールケーキを切るナイフはある程度の長さが必要だけれど、あまり長すぎても扱いづらいとのことで、25cmの刃の長さがぴったりなのだそう。「もっと長いものも持っているのですが、小回りもきくこのナイフの出番が、結局いちばん多いですね」と下迫さん。手にとりやすいオーブン下のスペースを定位置にし、日々使っているのだとか。柔らかいシフォンケーキや繊細なデコレーションケーキもくずれることなく美しい切り口に。逆に堅いパンも力を入れずに切れるので、ストレスなく作業できます。具をたっぷり入れたサンドイッチもスパッと切れるので、「萌え断」サンドも思いのままだとか。いう補助具もご紹介いただきました。さびにくいステンレス製で刃のもちもよく、使ったらすぐに洗って拭く、ということだけ気をつけていれば長もちする道具です。レシピ開発、お菓子製作、お菓子教室を行っている。小社「コトラボ」にてのスイーツレッスンも大好評。祝日は除く)※通話無料。番号をお確かめのうえ、おかけください。柔らかなケーキをつぶさずにすーっと刃が入るので、デコレーションケーキのカットも思いのまま。ナイフをコンロの火にさっと当てて少し温めると、生クリームもくずれずきれいに。具だくさんのサンドイッチを2段重ねてもこのとおり。切れて、断面がとてもきれい。生クリーム入りのフルーツサンドも、お店のような仕上がりに。職人の高い技術により美しく整えられた波刃が切れ味の秘密。グリップの幅やカーブも手になじむ絶妙のバランス、と下迫さん。パン切りナイフは刃が長いので、スポンジケーキを横にスライスするのにもぴったり。厚みをそろえて平らにカットできる補助具(別売り)を刃につけると、だれでも失敗なし。伝統を守りながら作られる、鍛冶や刃研ぎの職人による高品質の刃物は、国内外から高い評価を得ている。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。