投入!おいしくな~れ~。アロマホップを入れたあとは、15分くらいかけて香りをつけながら、余分なモルトやホップカスを取り除いていきます。完成した麦汁がこちら!うつくしい~!狙い通りの、軽やかなイエローが出ました。この麦汁に、酵母を添加して、タンクでゆっくり発酵させていきます。発酵工程では、麦汁の糖がアルコールと二酸化炭素に分解されるんです。酵母くんは偉大だ・・・。ALS」は、なんといってもその香りを楽しんでいただきたいです。トロピカルフルーツやパイナップルのようなフルーティな香り、その奥に広がる初夏に生い茂る草木のような力強さ。そんな奥深く爽やかな香りのビールに仕上がりました。いまの季節にぴったりのビールになりました。6月21日からの開栓にご期待ください!たくさん飲んで、一緒にALS支援活動を応援しましょう。ALS」は世界ALSデーである6月21日(金)から、公式ビアレストラン「よなよなビアワークス」全店で同時開栓いたします。※数量限定のビールになりますので、売り切れの際はご容赦ください。飲んだよ~!という方はぜひ、SNS等に書き込んでいただけると嬉しいです。ALSの認知向上に少しでもつながればと思います。予約この記事を書いた人がみた新進気鋭の若手ブルワー。ビールとエレファントカシマシがすき。最近のブームは、醸造所の隅でホップを育てること。未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒は20歳になってから。