確かに名前がアレですが・・・安易さの中に中2的なものがミックスされています。ページに書かれた「料理上手は幸せ上手」などというキャッチコピーも秀逸。冗談ですが・・これ次回行ってみますよ。この間22cmくらいのフライパン(2000円くらいした)を1ヶ月ほど前に買ったばかりですが既にそれが怪しい状態で・・・ただ彼女が買ってきたものなので早い段階で処分できない。これは素晴らしいものかも。編集ezra和平フレイズのフライパンおすすめです。お値段もなんと1500円程度です。知りたい所はもれなく網羅だもんな。編集884ガス用でしたらはじめまして。ガス用でしたらScanpanがいちおしです。26cmを愛用してさすがに10年は持ちませんでしたが、買換えました。編集akimizuフライパンは鉄か銅製が...こんばんは。見かけたのでコメントを投稿する次第です。アルミにコーティングされているフライパンはコーティングの性質上傷がつくとそこから剥離していくのもって1,2年の製品が多い様です。プロ用の物だとアルミ素地のものもありますが、これはイタリア料理でパスタソースなどを作るためのほぼ専用品ですね。汎用のフライパンは鉄。それも鋳物が油馴染みもよく末永く付き合えるので鉄製フライパンをお勧めします。難点は油が馴染むまでは使いずらく錆びる事がある。油を多く使う必要がある。油が十分馴染めば錆びる事はほぼありません。́・ω・`)次点は銅製フライパンですがこれは卵料理...特にスクランブルエッグ等や餃子焼き専用機としてお勧めです。銅製フライパンでスクランブルエッグを作ると下手な料理店で食べるよりも美味しいものが出来上がります。メッキされてない銅素地のものでトマトソース等酸味のある料理をすると食べれるものではなくなります。鋳物ではない鉄製フライパンはtoriさんがお勧めされているリバーライト製品が一番だと思います。中華鍋でしたら山田工業所の打ち出し中華鍋でしょうか。鋳物でしたら錦見鋳造の魔法のフライパンか木屋のダクタイル鋳鉄フライパンのどちらかだと思います。これは両方ともダクタイル鋳鉄という鋳鉄製で鋳物なのに軽いというのが特徴です。同じ鉄製フライパンですが鋳物の方がいいのは製造上の構造的な問題で鋳物の方が気泡が多く。油が馴染みやすく保熱性が良いということがフライパンとして優秀だからです。私が使っているのは錦見の魔法のフライパンですが。10年以上使っていますがいまだに現役です。この調子だと二代か三代で使えると思います。実家で昔から使っているのはリバーライトの鉄製フライパンでまだ極シリーズが出る前の製品でしたが30年は軽く使っていました。それくらい鉄製フライパンは寿命が長いです。(02/15)akimizu:2019年、フライパンの旅。