炊飯器で炊ける!マクロビ初心者でも玄米がおいしく食べられます。玄米は洗って、6時間以上水に浸し、ザルに上げておく。シイタケは昆布のだし汁につけてもどし、軸を取って笠を細かく刻む。もどし汁は残しておく。芽ヒジキは分量外の水で柔らかくもどし、流水で水洗いし、水気をきる。油揚げはみじん切りにする。ニンジンはよく洗い、皮付きのまま細かく刻む。作り方1玄米の水をきり、炊飯器に移す。もどし汁250ml(2人分)と<調味料>の材料を加え、シイタケ、芽ヒジキ、油揚げ、ニンジンを入れて炊く。炊飯器に玄米用の目盛りや炊飯コースがあれば用いるとよいでしょう。2炊き上がったら野沢菜のお漬け物を加えて混ぜ合わせ、おにぎりにする。このレシピのポイント・コツ・丸ごと食べるのはマクロビの基本です。精製していない玄米は、ビタミンや食物繊維などの栄養素が豊富。