「集中パン講座・イギリスパンを焼こう。一日でレーズン酵母酵母と国産小麦のパン焼きをマスターしようという講座。ところが4月に講習会のご案内を出したところ、お申し込み殺到!どうしょう・・・・と思っていたところ、お盆ということもあり泣く泣くキャンセルという方がいてくれて、なんとか8人で開催。一日でレーズン酵母の起こし方、つなぎ方、生地作り、パンチの方法、分割のコツ、丸め方のポイント、ベンチ、発酵時間の見極め、釜入れの見極め、焼き方などなど盛りたくさん!と、いう訳で9時スタート終了は6ジという長時間の講習会となりました。23日ちかちゃん5歳の誕生日5年前の7月は蒸し暑くて大変な年。大きなお腹で仕事をしていて、足がパンパンになってはフーフー言っていた気がする。(笑)予定日は7月18日、予定日はすでに過ぎている。留守にすると考えて、冷蔵庫の整理や仕事上での手配を徹夜でしていた。入院中は三食昼寝つき。その上助産院の食事はおいしくて楽しみ♪とばかりに、一人でもくもくとかたずけていた。当時いた2人のスタッフにはいつ始まるか解らないお産のため、日々留守中の打ち合わせをしていたが、ちょうど22日は日曜日。