number2005/06/30倉敷のステキなカフェ「ダヴ・コテッジ」でドラジェとシュガーキューブの体験会をしました。3名様が参加してくださり、少人数で和気藹々と楽しくレッスンさせていただきました。小さな絞りですが、比較的手軽に出来、かわいいのでちょっとしたプレゼントにもとても最適です。ステキな作品が出来上がりました。studiのケーキでたのしくおしゃべりして過ごしました。2005/06/29Fさんのお料理に行ってきました。自転車こいで、着いた時には汗が噴出し、お茶をいただいてしばらく休憩。汗が引いたところで、おもむろに始まります。今日も面白いメニューがたくさん。南京の炊き込みご飯なんて、頭でイメージしていた味と全く異なったもので、美味しい!から揚げのときの注意点とか、聞き「へえ」・・・・・・しっかり水気をふき取ってから粉をまぶします。すると食べる時の食感が全然違ってました。何気ないちょっとしたポイントを抑えるだけでグレイドアップした味になるものなんですね。2005/06/25一昨日の講習でフェーブをたくさん見たので、そうそう、と思いテーブルに飾ったお花のディスプレイに添えてみました。トルコキキョウとあってとてもかわいいです。フェーヴは、1月6日、キリストの公現節に食べるフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロア」の中に入れられる陶製の小さなものです。始まりはそら豆を入れたそうですが、切り分けて、フェーヴェがあたった人はその日一日「王様」になれ、その年幸運が続くそうです。2005/06/23今は本当には梅雨のはずなのですが、雨が全く降らず、連日30度を超す暑さ。夏になってしまったのでしょうか。暑さの苦手なアニーはすっかりバテ気味。キッチンの戸口を開けていると、いつも私が見えるので、そこに来ていますが、もう、だれきってこちらを見ています。4月に東京に行ったとき、アニーのお土産用に買ったアメリカンガールっぽい首輪。お散歩用にしているのですが、最近暑くなったのでお散歩なしになってきています。犬なのに珍しいけれど、暑くなるとなおさら嫌がります。私にはお散歩必要なのに。2005/06/22クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロア主催の講習会に大阪まで行って来ました。定員制限があり、申し込んだ時はぎりぎりセーフで、もう一日遅ければ受講できなかったみたいです。講師のメンバーがすごいシェフばかりなので、ケーキに携わっている人は皆受講したくなりますよ。神戸のNさんと一緒に参加しましたが、年甲斐もなく、なぜか二人とも興奮気味。講習の内容はとても充実していましたが、驚いた事がひとつ。和やかな雰囲気で、シェフも、にこやかにお互いに尋ねあったり、皆それぞれ楽しみながら講習をしてくださっている様子が感じられ、私もとても楽しくお話を聞く事が出来ました。大森由紀子さんも講師のメンバーでしたので、ケーキの由来など、文化的な背景をお話くださったのでケーキの講習会とは一味違ったものだったからかも知れません。これだけガレット・デ・ロアが並ぶと壮観です。左から西原金蔵(オ・グルニエ・ドール)大森由紀子(フランス菓子研究家)永井紀之(ノリエット)林雅彦(ガトー・ド・ボア)西川功晃(コムシノア)島田進(パティシエ・シマ)ちゃっかり、販売されている本を買って、サインしてもらしました。^*)2005/06/19横浜の近藤先生のお教室「ハートフィールド」の単発レッスンに行きました。ヴィクトリアンスタイル風のミニウエディングケーキ。教室は、横浜中華街の近くにあるので、お昼のランチ休憩の時には、中華街でランチを食べたりする時もあるのですが、今日はとてもそんな余裕ものなく、近くのモスバーガーで済ませようと思ったところ、そこも一杯で、結局コンビニでおにぎりを買って教室でササッと食べただけでした。一日レッスンでたくさんの繊細な絞りがあるので、時間内に出来るのか焦りながらのレッスン。細かい作業の連続で、とにかく目が疲れます。ブルーベリーサプリメントをいただいて、何とか無理やり完成させましたが、いつも飛行機の時間があるので、焦ってやってしまい、でもこれって時間があるからきれいに出来るものでもないし、「ま、いいか。