いうモットーを実現するため、3つのこだわりを持ち続けています。焼き鳥は、手刺しか機械式かで、焼き上がりの見た目はもちろん、口に入れた食感や、肉汁まで変わります。串刺しを低コストでスピーディーにこなすのは機械かもしれませんが、肉は繊維が傷付くと、焼く過程で水分が逃げ出し、食感がパサつく原因になります。弊社では、食肉に精通したスタッフたちが、肉の状態を見ながら一本一本丁寧に手刺し。この手間暇かけたこだわりが、エイメイフーズの焼き鳥の美味しさを生み出しています。こだわり【その二】新鮮な国産鶏をフレッシュなままお届け弊社では、新鮮な国産鶏を使用し、美味しさと安全に自信を持ってお客様にお届けしています。平成28年9月に完成した新工場では、原料の納入・製造・出荷までの全工程を一括管理し、より徹底した品質管理を行っております。冷凍食品についても冷凍工程の削減に尽力し、肉本来の旨味を損なわぬよう品質の向上に取り組んでいきます。食の安全に対する要求がますます強まる昨今、お客様に安心をお届けすることは、最も重要な使命であると考えています。弊社では、従業員の体調管理をはじめ、日々継続的な衛生管理に努めております。全ての商品は「X線異物検出機」による厳重な検査を行い、安全性が確認されたもののみを出荷しています。これからも、このような「こだわり」をしっかりと貫き、食肉加工を通じて、お客様に食べることの喜びや幸せを伝えていけるよう、誠実な努力を続けてまいります。今後とも、格別のご指導とお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。