博多の女『博多のあん』のブログ劇場。見放題!ポロリもあるかも。生着替えはなかばい!『博多のあん』は今日もゆく。今治湯ノ浦温泉│大阪へ行きました。自分が知る限りでは、どこにもないタイプの和風ラーメンのお店です。訪麺してみることにしました。道路から少し引っ込んだとこにあるこじんまりとしたお店です。店内にはカウンター席とテーブル席があります。店内は女性一人でも過ごしやすい内装。お若い男性店主お一人で切り盛りされております。厨房の様子をうかがうに、研究熱心で一杯一杯を丁寧に仕上げておられます。スローフードなラーメンなので、オペレーションには少し時間がかかるようです。メニュー構成はとてもシンプルです。季節限定の麺メニューの他は、基本、麺は汁そばのみです。麺の追加オプションは、大盛り・煮玉子・白ご飯各100円です。夜用のおつまみとしては、ビールとノンアルビールと鶏皮炒め。汁そばは、化学調味料を一切使用しない、オリジナルの健康スープということで楽しみです。卓上の調味料はブラックペッパーのみです。いうことで、ラーメンならぬ汁そばと汁そばの大盛り。大盛りは+100円です。煮玉子も+100円です。私は、汁そば700円+煮玉子2個200円。スープのベースは地鶏と鰹節。地鶏にも鰹節にも独特の風味や香ばしさがありますが、ダシはしっかり濃いのに、クセが主張している感じがありません。言って、和食の吸い物とも違い、同じ和食でも鍋料理のベースみたいです。タレは控えめで、醤油ラーメンや中華そばの味とも違いますね。確かに独特なラーメンです。縮れてはいますが、もっちりした中太の平打ち麺はうどんのようです。適材適所というのか、スープを吸いやすいモチヤワ麺は、この和風スープにはぴったりです。低温調理風の鶏胸肉チャーシューはとってもしっとり。煮玉子も完璧!チャーシューも玉子もスープより薄味に仕上げてあり、スープの味を邪魔しません。いうことで、完食です!こちらは、冬季限定の生姜そば850円。基本は変わりませんが、スープにおろし生姜がたっぷり入ってました。すごく身体にいい感じですね。創作系ラーメンではありますが、ベースが和風なので、女性や年配の方にもウケそうです。昼営業のみのお店ですが、日中シラフの時にじっくり味わいたいラーメンです。松山を訪れる時はまた頂きたいラーメンになりました。食べログ【博多女のB級グルメ節。昼営業のみの汁そば!オンリーワン的創作和風ラーメン♪@春光亭グルメレビュアーランキングに参加してます。下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。今治湯ノ浦温泉│大阪へ行きました。盛り上げよう福岡!今までの紹介店が有名になる力に!クリック投票どうか宜しくお願いします毎日ありがとうございます。人気ランキング上位を目指します!※決して美食家ではありまっしぇん。