東シナ海域で幸栄丸にて水揚げされた新鮮なしらすから選りすぐりのものだけを釜揚げし、薩摩の浜風と天日にさらしたカルシウムたっぷりのちりめん。味付けした、美味しくヘルシーな商品です。全国の中でも鹿児島はしらす漁が最も盛んな地域の一つです。薩摩半島東側に位置する東シナ海の吹上浜沖で獲れる「しらす」は2本の暖流が流れている関係で、1年中しらす漁が出来る「日本でも唯一」の魚場。1年を通して安定した味のしらす・ちりめんをお届けすることができます。この「薩摩焼入黒酢ちりめん」では漁獲されたしらすの中でも大きさや形など厳選されたしらすのみを使用しておりますので味わい、食感共に高級な逸品です。黒酢の里、鹿児島県福山の醸造元から直接仕入れ温暖な気候と天然の良水に恵まれた錦江湾奥部の町福山で育った良質の黒酢を使用。鹿児島の特産品の一つでもある「黒酢」の歴史は古くおよそ200年。昔ながらの甕壷で一年以上の長い時間をかけて発酵、熟成されます。琥珀色に輝く黒酢は世界でも類を見ない醸造法で今もつくられています。福山の地域環境が生み出した自然の恵みともいえる黒酢。そんな黒酢との組み合わせがこれまでにない絶妙な風味となってお楽しみ頂けます。厳選された鞍馬産山椒を直接仕入れ山椒は古くから京料理の引き立て役として使われ続け、京料理とは切っても切れない伝統の食材。そんな京都の食文化と共に育った京・洛北の名物でもある鞍馬山椒を使用。京都の食卓でもちりめんと山椒は昔から定番の組み合わせで、ご飯のおかずやお酒のアテとして楽しむ「おばんざい」として今でも人気があります。山椒の爽やかな香りと味わいがそれぞれの食材を引き立てるだけでなく、食材そのものをさらに上品にしてくれます。添加物を一切使用しない無添加の醤油を使用しております。薩摩焼きは庶民的・実用器として広く知られる「黒薩摩」と繊細かつ優美な「白薩摩」の2つの種類があります。朝鮮の陶工たちによって広められ、鹿児島の豊かな風土と、陶工達の努力によって独自の発展を遂げ、鹿児島県を代表する工芸品となりました。現在では鹿児島県内に多数の窯元が開窯し、さまざまな技法を凝らした作品が製造されています。その中でも天孫降臨の地霧島で、光、緑、清らかな渓流といったありあまるほどの自然の恵みの中で作陶されたのが天降川焼です。ねる、ひく、描く、焼く・・・そのひとつひとつに山々の霊気や天降川の清烈な神水が息づいています。霧島の山々のようなたおやかさと、神代の熔岩の激しさを併せもつ焼きの深さを堪能頂けます。こちらの商品は「黒薩摩」でのお届けとなります。※コチラは数量に限りがございます。鹿児島県いちき串木野市湊町22。