のりりんの作ったもの、食べたものを中心に、日々のいろいろな出来事を綴っていきたいと思います。プロフィールAuthor:のりりん1966趣味のお菓子作りが高じ、通信で製菓学校を修了して製菓衛生師を取得。以前から気になっていたこちらへ行ってきました。リット・マーブル・トレ前菜ハムのリエット美味しかったです♪パスタトマトとタラのパスタ。淡泊だけど、素材の味はすごく感じましたよメイン牛肉にきのこの入ったパンをふりかけて焼いたもの。コメント:0エヴァンさんのカフェ今日も寒いですね~朝から目眩がひどく、昼までずっと寝てました。寝不足?疲れ?あんまりこんなことないんですけどね。こちらにも行ってきました。ジャン・ポール・エヴァンのカフェです意外とシンプルな内装でしたね。飲み物とショコラのセットを注文(*^^)vお店のスタッフの方が一粒一粒説明してくれます。今回のフルーツは苺、メロン、みかん、キウイの4種類でした。コメント:0ル・コントワール・ド・ブノワ寒いですよね~雪国では、例年以上の降雪だとか春が待ち遠しいですね!さて、またまた大阪:梅田のル・コントワール・ブノワに行ってまいりました。美味しいっていうのはわかります(*^^)vで、恒例の弓削牧場のチーズから。クセがなくて本当食べやすいです。何とニジマスを使っています。ディルや手作りマヨネーズを使っているので、あっさりと、でもコクのあるお味です。赤ワインソースニジマスのポワレは絶妙な火の通し加減で、とってもジューシーに仕上がっています。フランス料理はソースが命っていいますが、ソースめっちゃ手が込んでます。赤いフルーツとライチフランボワーズのジュ目の前でソースをかけてくれます。見た目もめっちゃ可愛い♪ヨーグルトのアイスなんかもついてます!で、最後はカプチーノう~ん、本当に全部美味しかったですさて、見て下さい。こんな大きなニジマスをさばいてたんですよ。ニジマスっていったら、スーパーで売ってる小さいのしか見たことないんですよね。こちらはパンチェッタ!家でも作るけど、こんな塊大きすぎ~で、最後に新旧交代のお知らせが・・・このお店オープン当時からトップで指揮をとっていた大東シェフが今月をもって退職されることとなりました。次のシェフが手前のウエノシェフだったかな?(ごめんなさい、お名前きちんと聞いてませんでした)トップの方がとてもお若いのでびっくりですよね。美味しい&素敵なお料理を提供されていくのだと思います。さよならスペシャルランチ&ディナー1月30(月)、31(火)開催予定です。詳しくはお店までお問い合わせ下さい。理由は飽きるから、二日も同じものを食べたくないから。コメント:0レアチーズケーキ最近結構ストレスが溜まっているので、いきなり作りたくなって作ってしまったレアチーズケーキ恐ろしいことにすべて目分量です「お菓子は計量をしっかりしないと」とはいうものの、なんちゃってで、できてしまうこともあるんですよ(^^ゞクリームチーズと7分立てぐらいの生クリームを同量で合わせ、ゼラチンで固めてみました。苺ソースを添えるだけ。ヨーグルトソースがさっぱりとしてるから、す~っと口の中で溶けていきます♪ただレアチーズケーキはイタメレを入れて、もっと軽さを出した方がよかったかも。生クリームだけだと、脂っこいんですよね。実はこれバイト先のお店の商品を参考に作ってみたもの。コメント:0とりあえずちょっとブログあいちゃいましたね。試験終わりました~錆ついた頭を回転させるのに苦労しましたが(^^ゞでも、もっと大変な試験はまだなんです(>_<)頑張るしかないから頑張るっ今回思ったこと。島根に住むお友達から日本茶いただきました。彼女のお父さんがまた仲をとりもってくれたのかな?美味しくいただいています。発見これこれ、ここはこのクッキーシューが有名なんです。サックサクのクッキー生地がアクセントになっていて、とても良い食感です。