酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。大根は皮をむき、2.5cm長さの短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。板コンニャクは大根に合わせて切り、熱湯にサッと通し、ザルに上げる。油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。作り方1鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、中火にかける。煮立てば火を弱め、15分煮る。2野菜がしんなりすれば、アクを取り、味をみて塩、薄口しょうゆで味を整える。3刻みネギ又はセリを加え、ひとまぜして火を止め、器によそう。好みで一味唐辛子をかけていただく。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。