有効にしてご利用下さい.熟成黒にんにくは、良質の青森県産のホワイト6片種のみを使用しています。この地域一帯は八甲田山の山土が堆積した肥沃な大地が広がっています。赤土系の畑と寒暖の差が激しい気象環境はその分栄養価とうま味に富んだ最高品種のホワイト6片種のニンニクが育ちます。南は十和田市、北東には東北町にそれぞれ接する内陸部の町となっています。自然環境が豊かな地域です。最低気温は-12度になることもあります。豪雪地帯でもあります。この厳しい気象環境が、おいしいにんにくを育てるのに適しているといわれています。「秋に植え付けされたニンニクは、冬の間深い雪の下で春の訪れをひたすら待ちわびています。美味しくて元気なにんにくは、この期間の厳しい気象条件をじっと耐えることで逞しく成長することができるのです。このあたりの土地は、八甲田山の山土が深く堆積したことから保水性に優れ肥沃な土地といわれています。これは滋養力に富んだニンニクを育てるには絶対条件です。土がいいということは、農薬や化学肥料を使う必要が少なくてすみ、自然に近い形で栽培ができるからです。自らの中に栄養成分を蓄え逞しく成長し、糖度の高い美味しいニンニクを栽培できます。原料は、にんにくの王様と言われている青森県産の福地ホワイト6片のみを使用しております。有用成分はそのままに、無添加で特殊な真空処理製法で、にんにくに含まれるニオイ成分だけを低減します。安全な低臭にんにくを原料にしています。黒にんにくが黒いのは酵素の働きで黒くなり黒にんにくになります。熟成黒にんにくは、ミネラルたっぷりの海洋深層水をふんだんに使っています。海洋深層水のミネラル分のマグネシウムや栄養塩が、にんにくに含まれるアミノ酸の一種であるウマミ成分のグルタミン酸と相乗効果を果たして、独特の風味・旨味を醸造しています。熟成は、にんにくが刻々変化する「生きた」現象でもあります。熟成状態をさらに深めていく、職人工程にも大きな特色があります。機械まかせではない、熟成という自然の機微をよく把握した職人の手による熟成過程。素材であるにんにくに発酵を促進させる菌を付着させません。手間ひまかけて根気よく行うだけです。にんにくは自然の力だけで発酵させます。いう時間をかけてゆっくり発酵を促すことで、熟成された本物の黒にんにくが誕生するのです。私たちの健康維持、増進に大いに役立つことができるのほど顕著に増加しています。黒にんにくは通常の白いニンニクに比べて、臭いが気にならない上に、ドライフルーツのようなフルーティーな味わいになる為、とても食べやすくなります。食べるのを敬遠していたという方にも安心して食べる事ができるようになります。生ニンニクは乳白色ですが、熟成した熟成黒にんにくは色が真っ黒です。色が変わるのは酵素の働きによるものですが、これは熟成によって成分が変化したことを物語っています。熟成黒にんにくは、生にんにくを熟成させるための最適温度と湿度を科学的に割り出し、その条件を作り出す装置のもとでゆっくりと熟成させ、にんにく成分に良質な変化を起こさせています。生にんにくに対してポリフェノール類の含量が増え、また生ニンニクには存在しないS-アリルシステインという、多面的に健康維持に役立つ注目の成分「水溶性含硫アミノ酸」が新たに生成しています。生のニンニクは臭いや刺激が強烈ですが、ニンニクを熟成させると、臭いの原因となる揮発性のイオウ化合物が減るため、臭いがぐっと抑えられ、食べた後に息が臭う不快臭がないことが特長です。プルーンのような風味で、ドライフルーツ感覚で食べられ、刺激性もありません。古代エジプトではピラミッド建築に従事した労働者に、重労働に耐えるためにニンニクが支給されたという記録が残っています。古代ローマにおいても競技や戦闘時の食品としてみなされていました。熟成黒にんにくはこのニンニクの強いパワーを、熟成という技法で、さらに高めた自然食品です。発酵とは食材の中にあるデンプンや糖、たんぱく質などを、微生物の力で分解、合成し新たな成分を作りだすことです。微生物の代謝活動によって、食材の旨みや有効成分を増加させ栄養価を高められた発酵食品が生まれます。して見直されています。機械だけでは絶対に行えない、職人技が必要な技術です。熟成黒にんにくは、熟成職人が熟成中のにんにくを、ひとつひとつを手にとって吟味し、熟成状態をさらに深めていきます。してできあがった「熟成黒にんにく」は黒くてほんのり甘く、食べるほどに滋味深く毎日食べても飽きないと評判です。黒にんにくは常温で長期間保管しても腐ることはありません。それは活きた有用菌(善玉菌)が住みついているからです。問わず安心してお摂りできます。滋養強壮に効果がある食材として知られているニンニクですが、しっかりと熟成・発酵させる事で有効成分がさらにアップすると言われています。熟成・発酵させたニンニクは酵素の働きにより黒くなり、黒にんにくとなります。黒にんにくにも含まれる酵素は、特に注目されている栄養素と言えます。酵素は体内の老廃物などを排泄する働きがあり、便秘の解消に効果的が高いとされています。若い女性を中心に積極的に取り入れたり栄養素としてテレビや雑誌などでも話題となっています。黒にんにくの抗酸化作用と酵素を一緒に取る事でダイエット効果だけでなく、悪玉コレステロールの減少、がん予防などにも効果的です。黒にんにくは成人男性に多い動脈硬化、心臓病などにも効果があると言われています。ポリフェノールも豊富に含んでおり、積極的に取り入れたい健康食品といえるでしょう。ご利用になるお客様へどなたでも簡単にご利用いただけます。送料について黒にんにくお徳用カップのみ5個以上のお買い上げで無料となります。一部メール便送料210円を申し受けております。後払い決済ご購入の流れ会員登録後買い物かごに商品を入れて購入ボタンをおしてください会員登録・ポイントについて会員登録を頂けますと、次回から使えるポイントが付与されます。お買い物金額100円につき1ポイント1ポイントにつき1円としてお使いいただけます。お問い合わせご不明な点はお電話0120-258-229までお問い合わせください。全日9:00〜20:00までのご対応です。お問い合わせフォームからもお問い合わせいただけます。24時間受付しております。