Mのミル・クレープケーキがニューヨークで大人気TwitterFacebookGoogle+はてブPocket初めて食べた時に感動を覚えたケーキ。ケーキ」でググると、どのサイトでもベスト10にオススメされていた。Mのケーキがニューヨークでヒットしている理由について今回はまとめてみた。スポンサーリンクContents20枚以上の極薄クレープが神秘的な食感を引き出す日本のデザートの文化が合わさってできている抹茶味がニューヨークのトレンドにマッチしている白を基調としたデザインが高級感を生み出す20枚以上の極薄クレープが神秘的な食感を引き出すこのケーキを口に入れたときに感動したのは、なんといっても何層にもなった薄いクレープの柔らかさとクリームの絶妙な甘さ。クリームの乗った薄いクレープが20枚以上からなるミル・クレープケーキを初めて食べる人は間違いなく感動するはず。ケーキのどの部分を切り取ってもクレープが姿を表すので、最後の一口までこの神秘的な食感を体験することができる。日本のデザートの文化が合わさってできているこのミル・クレープケーキの食感を引き出しているのは米粉である。日本のお菓子やデザートには米、大豆、抹茶パウダーが一般的に使われているが、海外ではそうではない。M創設者は日本人であり、彼はフランスのペイストリーと日本のお菓子に使われる材料や成分に興味を持っていたことから、フランスのミル・クレープに日本の「米」を組み合わせてこのケーキを誕生させることができた。抹茶味がニューヨークのトレンドにマッチしているこのミル・クレープケーキには抹茶、バニラ、チョコレートの3種類があるが、抹茶味がトレンドになっている。健康志向のニューヨークでは抹茶や緑茶を飲む人が多く、スタバでは抹茶ラテがスペシャルメニューになるほど人気である。ケーキやアイスクリームに抹茶味があることはいたって普通なのである。Mの店内は白をベースとしたデザインでできている。ショーウィンドウやテーブル、お皿、ケーキの箱まで使われる「白」がケーキにより高級感を出し、クレープとクリームをより美味しく引き立てる。ニューヨークでは9ドルで体験できるこの感動が、日本でまだ味わうことはできないのはもったいない。日本に上陸すれば間違いなく流行すると確信している。YorkRECOMMENDABOUTこの記事をかいた人Kニューヨークの田舎に留学中の大学院生。1988年生まれ、東京育ち。国内の大学院を卒業後、IT企業に勤務。Managementを専攻。