50:08【ビガロー】サクサク新食感!ミルフィーユ本日ご紹介するのは【Bigarreaux(ビガロー)】さんの「ミルフィーユ」です。購入こちらは『VIRON粉』100%使用とのこと。密度が高く食感も特徴的で、バリバリッでもハラハラでもなく、サクサクが一番近いでしょうか?どこかクッキーを思わせるような初めての食感でした。そんな個性派な生地に負けないのが、間にたっぷり挟まれたクリームたち。していてこちらも中々ちから強いクリームです。このクリームと一緒に頂くと生地のほろ苦さも中和されてちょうど良くなりますね♪この生地にしてこのクリームあり。シンプルながら面白いミルフィーユでした。今回、初訪問だった【ビガロー】さん。最後まで読んで頂きありがとうございました。55:27【ビガロー】モンブラン本日ご紹介するのは【Bigarreaux(ビガロー)】さんの「モンブラン」です。細く絞られたクリームはかなり緩めながら、和栗らしい香りもちゃんと感じられますね。シンプルな見た目とは裏腹に中身は複雑でした!中央にドンと構えるのは濃厚な”ヘーゼルナッツ”のクリーム。その周りを”ババロア”(マロン風味?)が囲っています。ババロアの上にはモンブランの定番”シャンティクリーム”もお忘れなく。土台は”スポンジ系の生地”だったかと思います。栗の感じも残しつつ、全体で頂くとヘーゼルナッツの香りもなかなか強いですね。最後まで読んで頂きありがとうございました。ル・プレジール本日ご紹介するのは【Bigarreaux(ビガロー)】さんの「ル・プレジール」です。購入こちらはシェフのスペシャリテ。見た目は古典菓子の「サンマルク」に似ておりますが...口溶けの良い(ミルク)”チョコレートムース”の下にとろりと柔らかな”バニラのムース”。土台にはザクザクとした”フィヤンティーヌ”が忍ばせてあって、ナッツの香りと食感をプラスします。敷かれた”オレンジのコンフィチュール”が全体の味のアクセントになっていますね♪こういうほろ苦さはとても好みです。最後まで読んで頂きありがとうございました。50:45【ビガロー】ムース・オ・ユズ本日ご紹介するのは【Bigarreaux(ビガロー)】さんの「ムース・オ・ユズ」です。一口目からふわりと優しく”柚子”の香りが広がります。苦味や酸味はほとんど感じないかと。”酸味”に関しては、表面の”赤い果実”(赤すぐり?)が見た目も味もアクセントになっていますね。優しい”ムース”との一体感は抜群です。最後まで読んで頂きありがとうございました。本日ご紹介するのは【Bigarreaux(ビガロー)】さんです。昨年5月、桜新町のサザエさん通りにオープンしたパティスリー。バウムクーヘンが有名な老舗【洋菓子ヴィヨン】など、実は洋菓子屋さんが多数ある駅だったりします。ショーケースには、落ち着いた色合いのケーキがずらりと並んでおりました^^「「シュークリーム」まわりがツルンとした見た目の生地ですね。昔ながらのタイプの生地に見えました。...が、頂いてみると意外としっかりと焼き込まれた固さがあり、味もしっかりめでビックリ!大きめで中には隙間なくクリームが詰められています。卵よりミルクや”バニラ”の方が強く感じました。最後まで読んで頂きありがとうございました。催事情報やブログに載せていないネタなども^^**ブログに来て頂きありがとうございます!応援の1クリックをして頂けると嬉しいです**スイーツは食べるのも見るのも大好きです!誰かと一緒に食べれば幸せ倍増♪このブログを見てくださった方と同じ気持ちを共有できたら嬉しいです。かりん日記スイーツ大好き☆ベリー☆のブログスイーツニューススイーツはカラダの一部です。