私が作った日々の献立をご紹介しています。■かぼちゃの鶏味噌あんかけ■かぼちゃは電子レンジでチン!早くて簡単にできちゃう味噌あんかけです!<材料>4人分はあります。半々の割合で使いました。お好みで使ってください。~作り方~1>かぼちゃは大きめの一口大に切り、所々皮を剥きます。これは何剥きっていうんですかね??知ってる方がいらっしゃれば、ぜひ教えてください!2>長ネギは斜めスライスに、生姜はみじん切りにします。シメジは石づきを取り、適当な大きさに裂いておきます。3><1>を軽く水にくぐらせ、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで5分加熱します。加熱ムラがあると思うので、何個か竹串で挿して確認にします。場所を入れ替えたり、別のお皿によけたりしつつ、1~1分半おきに確認しながらすべてが柔らかくなるまで加熱してください。(加熱しすぎは逆に硬くなります!必ずよけてください。)4>フライパンにごま油を引き、生姜を炒めます。香りが立ったらひき肉を加え完全に火が通るまで炒めます。5>シメジを加え、軽く全体をかき混ぜたら水、酒、味噌、オイスターソースを加えて煮込みます。6>味を見て、薄いようなら塩、醤油、味噌などで味を調えます。(少し濃いめで!)7>水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を一回し加えて混ぜます。8><3>の上にかけ、完成です!(ラップをして数分蒸らすと、味が馴染んで美味しくなります。)初めは一緒に煮込んで作ろうと思っていたのですが、面倒になりこのような形で出来上がりました!かぼちゃはチンするだけでも十分美味しくなるので、便利なお野菜ですね♪あまりにボリューミーなので、主菜でも?と思ったのですが、4人家族の副菜としてぴったりくらいの量だと思います。メインは焼き魚くらいで十分だと思いますが。数日持ちましたちょっとアレンジ★豆板醤、コチュジャンなどを混ぜてもおいしいです!★最後にかけるごま油をラー油にしてもおいしいですよ!★ひき肉は豚でも!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。