有明海苔の「初摘み」が穴バーに届きます。有明海苔の「初摘み」が穴バーに届きます。[5月の穴バー]2019.05.08(水)up有明海苔の「初摘み」が穴バーに届きます。[5月の穴バー]みなさん、「海苔」を普段、どのように食べていらっしゃいますか?私はごはんに巻いて食べることが多いのですが、昨年『初摘海(はつみ)』というある時期限定の海苔を使った商品を大川の海苔漁師さんからいただきました。8月月7日午後8時17分PDT△その時いただいた海苔がこちら。みなさんが活動されているのは、家具のまちとしても有名な福岡県大川市です。筑後川から豊富な栄養分が流れ込む有明海に面しています。本来有明海苔は、収穫後漁業組合さんのもとへ集約され、どこで収穫をしても「福岡有明海苔」もしくは「佐賀有明海苔」として私たちのもとへ届くのだそうですが、『初摘海』は大川の領海で収穫された初摘みの海苔だけを使ったオリジナルブランド。柔らかくて美味しい初摘み海苔は、海苔の中でも価値あるものとして評価されています。研究会のみなさんは「海苔の美味しさをもっと伝えたい!」と、『初摘海』を手に積極的に福岡のイベントなどに出店。そんな中縁あってお会いした研究会の古賀さんが教えてくれる有明海苔のお話が面白くて(そしてとにかく初摘海が美味しくて!)、一緒に穴バーを開店することになりました。海苔の養殖が行われている大川の海。種付けの時期にお邪魔しましたこちらがゲストのみなさん。含めた「有明海」全体で考えると、日本の海苔の生産量のおよそ半分を占めるのですって!こんなにも私たちにとってポピュラーな海苔。考えてみると、「海苔の値段の違いって何が関係するのだろう?」「海苔ってどうやって育っているんだっけ?」と知らないことばかり。当日は海苔のあれこれについて、ゲストのみなさんにたっぷりお話をうかがいます。美味しい海苔料理と共にお待ちしておりますので、楽しみにしていてくださいね。さん■Facebookページはこちら**********要予約!参加希望の方は、申込フォームよりお申し込みください。