モッツァレラチーズ奥出雲で飼育された牛の生乳で作ったモッツァレラチーズです。食塩を加えていないので、ミルクそのままの風味が味わえます。お好みで食塩をかけたり、生野菜と合わせて、エキストラヴァージンオリーブオイルをかけてもおいしく召し上がれます。独特な弾力と癖のない味わいが特徴です。モッツァレッラと呼ばれることもあります。18世紀、イタリア南西部のカンパニア州サレルノから誕生したとされています。モッツァレラチーズはそもそも水牛の乳を原料としたチーズですが、牛乳で代用して作られたものも多くあります。モッツァレラチーズの名前は「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来するとされていて、モッツァレラチーズの製造過程で引きちぎって成形することから名づけられました。・シンプルに「そのまま食べる」ことが一番。・スライスしたモッツァレラチーズにトマトとバジルを乗せて「カプレーゼ」に・トマトやアボカド、ナス等とあわせてパスタに。・ゆず湖沼やわさび醤油にもよく合いますので、お刺身のようにして食べるのもおすすめです。・熱を加えるとトロリと溶け、独特の糸引きがありますのでピザやグラタンにも。★基本的には生ものなので、できる限り早めに食べることが大切です。・1日から2日以内で使い切るときは、パックに入っていた保存液と一緒に冷蔵庫で保存するのがおすすめ。・2日から3日で使い切る場合の保存方法は、保存液を良く切ってラップに包んで冷蔵庫に保管してください。保存液は2日以上たつと雑菌が繁殖しやすい環境となるので、注意が必要です。購入商品の明細書等はメールでお知らせしていますので商品には同梱されません。明細書の必要な方は備考欄に記載ください。当社の日登牧場では、非遺伝子組換えの配合飼料、野草の混ざった牧草を餌に使っています。配合飼料は一般に流通しているものより高価ですが、将来的には原料乳になる全ての酪農家に、非遺伝子組換えと有機の飼料を使ってもらい、本格的な有機牛乳づくりに取り組む計画です。百キロの牛乳からできるチーズはわずか十キロ。いいチーズができるのは、いい原料乳のおかげです。ナチュラルチーズの品質は、生乳に含まれる微生物や香り、たんぱく質、乳脂肪分などに大きく左右されます。原料の善し悪しが、数ヶ月後のチーズの風味となって現れるのです。チーズ作りは、良質の原料乳を生産する酪農家の協力があってこそ成り立つものと言えます。原料乳は牛の体調によって成分が微妙に変化します。した変化に合わせ、温度や湿度、かくはん時間などを調整。手作りだからこそ可能な繊細な対応です。+1800円(クール便+2000円)※商品の一部に生産地より配送のため送料が変わる場合があります。場合は各々に送料がかかりますのでご了承ください。※同系商品の複数個購入はメールでお問合せください。大きさによりますが送料の割引がございますのでメールでお問合せください。購入商品の明細書等はメールでお知らせしていますので商品には同梱されません。明細書の必要な方は備考欄に記載ください。お届けについてご注文から3日から1週間程度でお届けいたします。お中元・お歳暮の時期はお届けまでに1週間から10日程度いただく場合がございます。配送地域は日本国内に限らせていただきます。返品について万一、不良品の場合は返品・交換をお受けいたします。お手数ではございますが、事前にご連絡いただき、着払いにてご郵送願います。不良品・品質の劣化以外の返品・交換はご容赦願います。お支払いについてお支払いは以下の方法がご利用いただけます。当ショップでは下記のクレジットカードがご利用になれます。ご利用者による商品の代金のお支払いは、各クレジットカード会社の会員規約に基づくお支払いとなります。※銀行振込は前払いです。手数料はご負担ください。『ご購入手続きをいただきましてから1週間以内(7日目まで)にご入金が無い場合、ご購入の意思がなくなったものとしてキャンセル処理させていただきます。※代金引換について、現在受付はしていません。※ポイントの付与は商品の配送終了後にされます。配送時間指定について下記のお時間からご指定いただけます。担当:曽利一章携帯(080-6209-6705)(受付時間は平日10:00∼18:00)※土日祝除く消費税について表示金額はすべて税込金額です。Reserved,Copyright。