・くるみ..................大さじ1・豆みそ..................大さじ2・砂糖.....................大さじ1・みりん............大さじ1/2・紙カップ.....................4枚いなまんじゅうは、海部地方南部に流れるたくさんの河川に生息する、「ぼら」の幼魚を使った郷土料理です。いなまんじゅうが考案されたのは、およそ120年前のことです。出世魚を用いた料理であることから、「食べればとんとん拍子で出世できる」と祭りや祝いごとのたびに各家庭で作られていました。干ししいたけはもどしておく。豆みそに砂糖、みりんを加えて味を整え�@の食材を混ぜる。酒をふったさわらを紙カップにのせ、その上に�Aをかけて170°Cに熱したオーブンで20分程度焼く。