錦城苑」さんから、新しい焼鳥(YAKITORI)の新提案が店内で行われているらしい!?んで!どうでもいい能書きはさておき...言うまでもなく、美味しくいただいてきました!!!乗せられるだけ乗せた...写真だけ見ると、鶏肉だけの焼肉であるが、よくよく考えていただきたい。焼肉と言えば牛ときどき豚だろう?鶏肉も取り扱っているのは常識として、わざわざ焼肉店で鶏ばかりをお腹いっぱい選んで食べる機会があるとは考えにくい。錦城苑の焼“鶏”肉メニューここで新しく用意された、鶏肉の店内メニューをご覧いただきたい。完全に焼鳥屋のメニューであることがうかがえる。そんな錦城苑さんの本気を図るべく、店内メニューに掲載されている部位(ハツ以外)一式をご用意いただきました。(筆者、ハツも大好きです!念のため)こうしてみると普通の焼肉の肉ですが...焼鳥屋で提供される部位を、焼肉店でも味わって欲しいというオーナーの意気込みも伺えます。これだけでは無いのが錦城苑!提供される鶏肉には、下味として塩がふってあるので、実は焼くだけで十分美味しくいただけるという事もお伝えしておきます。(実際に食べてみた感想です)テーブルに備え付けの焼肉のタレで召し上がるのも良いのですが、鶏肉専用にタレを用意するというこだわりにも注目して欲しい。特製タレは、今後、新しい種類のタレとの入れ替わりも検討されているとの事。「このタレ...なかなか良いではないか...」「女将を呼べッ!」と心の美味しんぼゴッコをしていた事はナイショだ。本日の組み合わせの記録をざっくりまとめると、トマト=油が少なめで、薄味系の肉向け。タレ自体の味が弱いので、比較的トマトの味が負けてしまいがち。パクチー=パクチー自体が独特の味なので、苦手な人はスルーした方が良い。レバーとの相性は1番。際立って辛いわけではないので、小さな子どもでなければ辛い物が苦手な方でも大丈夫。藻塩=軽くつまんでふりかけて使用して下さい!塩の中にお肉を落とすと、悲しい事になります。焼き鳥で言う“塩”で食べたい方向けです。タレはそれぞれ特徴的なのですが、トマトとパクチーでは、そもそもの味の濃さがことなるので、ご自身の好みの味探しを楽しんでいただきたいというのもオーナーの狙い。食事にワクワク感があるのも良いですよね。老舗焼肉店だけあって、お肉に対する目利きも抜群!鶏肉自体の美味しさも折り紙つきです!(特に筆者の!)焼肉のバリエーションとして、これまでお値段的に敷居が高いと感じていた皆様にも、焼鳥屋さんに入る感覚で焼肉を楽しんでもらいたいという、オーナーの願いが多くの皆様にも届けばと願っております。PMカフェオタクも来店!「カフェハクタ」は金町最強カフェ説。AMSocial@uwasakatsushikaさんのツイートAbout「ウワサの葛飾」は、地域の情報をエッジの効いた切り口でお届けするwebサイトです。「地域」をキーワードに地元のライターが駆け回り、身近な話題や気になるイベント、面白い人物、面白い雑煮などをご紹介していきます。PMカフェオタクも来店!「カフェハクタ」は金町最強カフェ説。