贅沢に使われているご当地丼・めし。気取った料理ではないからこそ、その土地の普段の食文化が色濃く感じられます。新鮮な魚を使った豪快な漁師めし名産品ではないけれど、そのエリアだけで愛されているソウルフードも。そんななかから、変わり種を紹介します。]福井県越前市の武生で親しまれている味。その名の由来はいくつかあるものの、ごはんのうえに卵、とんかつ、さらにドミグラスソースなどがかかったユニークな料理。ごはんはチャーハンやピラフ、白米の場合もあり、ソースもドミグラスソース、トマトソースなど、その種類はさまざま。食べ歩いて好みの味を探そう。]養豚が盛んな十勝地方の名物として人気を集める丼物。豚肉に甘辛いタレを絡めて焼いたものを白いごはんに載せたガッツリメニュー。店舗によって肉の調理法やトッピングはさまざまなので、食べ歩くのも楽しい。]宮城県亘理町が発祥といわれる「はらこ飯」は、醤油や酒などで作った煮汁で鮭をサッと煮て、それをごはんに混ぜたり、またその汁で炊き上げたごはんに、鮭といくらをのせた郷土料理。旬は10月~12月だが、店舗によって食べられる時期は異なる。伊達政宗が亘理を訪れた際、漁師からはらこ飯が献上されてその美味しさに驚いたという逸話が残っている。]日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」を使った親子丼。厳格な飼育について取り決めがある「比内地鶏」は、脂肪分が比較的少なく筋肉質のためしっかりとした歯応えがあるのが特長。肉の旨味が溶け出したふわとろの卵も美味。秋田ご当地麺の、稲庭うどんとセットで供する飲食店も多数。]深川丼とも呼ばれる。漁師町だった東京都の深川ではアサリなどの貝類が多くとれていたことに由来する漁師めし。現在では、味噌味のタレにアサリなどを絡めたものをごはんにかけたものと、アサリやネギなどが入っただし汁でごはんを炊き上げた「炊き込み」のものと大きく分けて2つの種類がある。]神奈川県の名産品しらすをふんだんに使っている。家庭でも食べられる親しみやすい味だが、漁場に近い場所で供されるものは格別。生しらすは鮮度が落ちやすいため漁場の近くでしか食べられない味。釜揚げしらすも揚げたてはふっくらと甘い。]駿河湾で水揚げされた海の幸でつくられた丼。名産の桜えび、しらすに加え、マグロやカツオなどがのり、いろんな味を楽しめる。桜えびは、日本では静岡県の駿河湾でしかとれず、しかも漁期が限定される貴重な味。丸ごと食べられるため栄養も豊富で旨味も強い。]広島・宮島の名物「あなごめし」は、タレを染み込ませたり、出汁で炊いたごはんの上に穴子の蒲焼を盛り付けたもの。宮島で親しまれていた穴子丼を、駅弁として販売し、それが有名になったことから丼も「あなごめし」と名を改め、名物になったそう。柔らかな穴子の甘辛い味が食欲をそそる。]愛媛は、鯛の養殖が盛んでマダイの生産量日本一。その特産品を使った「鯛めし」は、エリアによって調理法に違いが。松山など中予~東予地方は、焼いた鯛を米にのせてダシで炊きあげたもの。それに対し、宇和島市では新鮮なタイの刺身を生卵や醤油などが入ったタレにからめたものをごはんにかけていただく漁師めし。]新鮮な魚の切り身を、ゴマやネギなどの薬味と一緒に、醤油やみりんなどで作ったタレに漬け込んだ「りゅうきゅう」。もとは魚を保存するために調味液に浸した漁師料理といわれ、それをごはんにのせたのが「りゅうきゅう丼」。エリアによっては「あつめし」「ひゅうが丼」と呼ばれ、地元で親しまれている。