福井県勝山市のスキージャム勝山は、福井の新ブランド米いちほまれを使った「いちほまれミルクジェラート」を開発し、9月21日に販売を始めた。米粒をアクセントとした滑らかな食感が特徴。した風味で、ほのかな甘みを楽しめる。県産食材をPRしようと、いちほまれの加工品を考案。ホテルハーヴェストスキージャム勝山の小林俊之総料理長(51)が監修し、石川県内の会社で製造した。いちほまれを炊き、生乳と混ぜてジェラートの下地を作り、仕上げにいちほまれを粒ごと入れた。小林総料理長は「いちほまれの甘みを生かし、あっさりした風味に仕上げた。優しい味なので子どもからお年寄りまでおいしく味わえる」と話している。カップアイスとして350円(税込み)で販売。容量は104ミリリットルで、いちほまれを7%使っている。容器のふたには、いちほまれの認定ロゴをプリントした。スキージャム勝山で販売するほか、ホテルのデザートとしても提供する。問い合わせはスキージャム勝山=電話0779(87)6109。新型コロナ、北海道江別市の感染女...福井のリーダーが語る、新時代の舵取り。子どもたちに伝えたい、福井の美しい風景。福井の企業の採用情報をお届け。「まちづくりのはじめ方。大きく本ページに掲載の記事・写真などの一切の無断掲載を禁じます。