16:48麹仕込み立春の頃ですね。景色がうつろう様が好きで、毎日見ていますが、ゆっくりと確実に春に向かっているのが伺えます。暖冬と言われている年でも暦の通りなのかなと。今週は味噌用の麹仕込みの検証しております。篭りきりで作業・・・というか見守り、育てる感じです。やって手を動かしていると、製造から販売までされている方々に頭が下がる思いですし、(1クールにつき約3日間気が抜けないわけですから・・・)消費者の一人でもある私が、一つ一つのものに対して丁寧に向き合いたいと考えさせられます。販売者の一人としては、身を持って作っている人の気持ちを少しでも感じることで、お伝えできることがあるのかなと思います。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。