男の子のママでもある。【1】オクラは薄い小口切りにする。鶏ひき肉は直径1cmに丸める。【2】鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、鶏ひき肉を加えて火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみをつける。卵を少しずつ加えて混ぜ、オクラを加えてサッと火を通す。【3】うどんは半分の長さに切ってサッとゆで、流水で洗って、水けをきる。器に盛って、【2】をかける。薫さんシンプルでおいしい実用的なレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。【6】みそしょうゆ味の煮込みうどんしょうゆだけでなく味噌のコクもプラス。【1】豚肉は3cm長さに切る。さつまいもは1cm厚さのいちょう切りにして水にさらす。にんじんは薄い半月切り、長ねぎは薄い小口切りにする。【2】ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、2cm長さに切る。【3】鍋にだし汁と【1】を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮、うどんと【A】を加え、弱火で3分ほど煮る。うどんがやわらかくなったら【2】を加える。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。ふたりの女の子のママ。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。子どもの食物アレルギーをきっかけに、アレルギー料理にも力を入れている。【7】かぶとかにかまのあんかけうどんかにかまから出たうま味、すりおろしたかぶの甘みを合わせた味わい深いつゆに。とろとろでとても温まります。【1】かぶは皮をむき、1個はすりおろし、2個は1.5cm角に切る。【2】かぶの葉は1cm幅に切る。かまは長さを3等分に切ってほぐす。うどんは包丁で短く切る。【3】鍋に【A】と【1】を入れて中火で煮立て、弱火で5分煮る。【2】を加えて中火で3分煮、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。教えてくれたのは青木恭子さん小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。現在は、雑誌やWEBなどで活躍。【8】モロヘイヤと鮭フレークのうどんだし汁とモロヘイヤのシンプルなつゆが美味。【1】モロヘイヤは葉を摘み、ゆでてざるにとり、粗熱がとれたら水けを絞り、細かく叩く。【2】だし汁に【A】、【1】、鮭フレークを混ぜる。【3】うどんをサッとゆでて(温でも冷でもOK)、器に盛り、【2】をかけ、ごまをふる。*モロヘイヤはオクラ10本に替えても。同様にゆでて細かく叩く。恵さん簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。【9】豆腐と野菜のあんかけうどん具材の赤は唐辛子でなく、赤ピーマン。辛みはないけれど、ひき肉、たけのこ、長ねぎ、にんにくが本格的中華の味わいを引き立てるジャージャー麺風。【1】豆腐は1cm角に切り、1分ほど下ゆでする。【2】たけのこ、ピーマン、長ねぎはみじん切りにする。【3】フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら【2】を加えて炒め、混ぜ合わせた【A】を注ぐ。沸騰してきたら【1】を加えて1~2分煮、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。【4】うどんを表示時間どおりにゆでて器に盛り、【3】をかける。*お好みで、ゆでた絹さやをトッピングしても。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。【10】野菜たっぷりうどん簡単にとれるだしを使って作ったおつゆは少しの味付けでもしっかりとした味わいに。野菜をたっぷり入れて、栄養たっぷりのうどんを召し上がれ。えて1?2分煮、かまぼこの薄切り5枚を加えてひと煮する。みそ汁にも何にでも!「和風万能だし」の作り方。5g【1】煮干しは頭と内臓を取り除く。【2】【1】と昆布を容器に入れ、水1リットルを注ぐ。だしをとった後の出し殻は、水3カップとともに鍋に入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮出すと二番だしが取れます。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。【1】かぶは皮をむいてすりおろし、葉と長ねぎはみじん切りにする。【2】ひき肉と長ねぎを混ぜ、ワンタンの皮に等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。【3】鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【2】を加え、かぶのすりおろしと葉も加えて5分ほど煮る。【4】器に盛って白ごまをふる。男の子のママでもある。【2】卵とトマトのスープ簡単なので子供と一緒に作っても楽しい!卵をふわっと仕上げるのがおいしさのコツ。【1】卵は割りほぐす。【2】ミニトマトはヘタを除いて2等分し、万能ねぎは小口切りにする。【3】鍋に【A】を入れて熱し、沸騰したら【1】を流し入れて混ぜ、【2】を加えてひと煮し、塩で味を調える。