ご案内(月見の宴)今年も恒例の月見の宴を催すことになりました。|-このたび、メンテナンスのため1週間の休暇をいただきましたが、私共はその間、ヨーロッパに旅行に行っておりました。ところがアイスランドの火山の噴火で南ヨーロッパの飛行場がクローズするところとなり、私共もミュンヘン空港に着陸できなくなりました。機内放送でフランクフルトに着陸する空港が変更になり、そのあと1日半足止めになってしまいました。問題はそれで終わらず、3日後に旅行会社に問い合わせてみましても帰りの予定が目処が立たなくなり、大変申し訳なかったのですが、こちらからお客様に予約のキャンセルをお願いすことになりました。ご予約を頂いた皆様には大変ご迷惑をかけいたしました事ここに深くお詫び申し上げます。ご事情を理解いただきまして快諾をいただきましたことに深く感謝を申し上げるしだいです。本当にありがとうございました。帰りは運よく予定通り無事帰国できましたことここにご報告申し上げます。*翌日から又噴火が活発になり1日遅れたら本当に帰れなくなるとこでした。毎年店内設備と施設のメンテナンスを行うために、5月9日から16日まで休業させていただきます。営業の再開は17日からとなります。ご迷惑をおかけします事、誠に申し訳ありません。17日以降の予約は、インターネットから受け付けております。籠太のHPの予約のページから申し込みが出来ます。若き醸造もとの廣木健司さんです.会津の酒造業界をリードする彼のことについては説明が不要です。お酒を飲みながら語らいながら楽しい時間を過ごしたいと思います。予約をいただきましたお客様のために1時間以上席を空けておくことになります。その間、予約無しでせっかくおいでになりました。他のお客様を多数お断しております。予約を頂きながら誠に勝手な話ではございますが、6時以降ですと予約をいただきましても、少しお待ちいただくことが有る事をあらかじめ了承いただけますでしょうか。ラフロイグ(会津のレモンハート)アエラ島、この島は願わくば一度訪れてみたいと思っている憧れの島だ。東西40キロメートル南北32キロメートル、インナーヘブリティーズ諸島の最南端に位置し、アイルランド北部沿岸からも約20キロメートルの距離にある。スコットランドの南西部にあるこの島は観光とウイスキーの蒸留所がある以外何もない島といわれている。この島で醸されるウイスキーはピート臭が強く独特の味がする。一度友人の「アマゾンイケ面」に飲ませたら、「何だ!これは」といって吐き出した。あれだけ個性の強い顔をしてるのだからさぞ好きになるだろうという思惑は見事に外れた。こんな、消毒薬のようなウイスキー飲めるかといって嫌な顔をした。そのくらい好き嫌いが分かれるようだ。ちなみに親父は大好き。アエラ島のウイスキーは、他の蒸留所も似たようなフレーバーを持っている、俺の好きなこのスモーキーなアエラモルトは自宅のコレクションボードの中に堂々と数本鎮座している。アベラワーやアードベック、ラフロイグなどだ。ラフロイグといえば、この前ノースランドいったら、他の顧客さんが20年以上も前にマスターが購入した、ラフロイグ15年を封切するところに出くわした。我慢しようと思ったがそこは食い意地、飲み意地が止まらない親父、俺にも飲ませてとばかり注文した。呑んでみたらアエラ物らしくないクリーミーな味、今のラフロイグとは比較しようがないほど違っている。写真左が今のものラベルのデザインもかなり異なる。一個人11月号(9月28日発売)で私共の店が掲載されました。名物酒肴を自宅で愉しむというページで、籠太が見開き2ページに渡り紹介されています。私共のようなお店をご紹介いただけるなんて誠にありがたいことです。全国有名居酒屋なんて(はずかしい・・)朝から晩まで調理場の中で仕込みに忙しく、むしろ世間知らず世の中にはもっともっと素晴しいお店があるはずです。あそこは雑誌やテレビに出るようになって質が落ちたなどといわれないように精進します。長期休暇のご案内お詫びとお知らせ。毎年この時期に,お店のメンテナンスと休暇を兼ねまして少し長いお休みを頂いております。今年あちこちの設備工事やメンテナンスをいたします。その間すこし自分達も休暇をとらせていただきます。お客様にはご迷惑をおかけします事をお許しください期間は5月17日~25日まで26日から営業を再開させていただきます。*ご予約は5月26日以後のものでしたら。ホームページ上からのみ受け付けておりますが、返信が26日以降になります事をご了承ください。七夕の夜に7月7日七夕の夜さて今年も七夕の夜、ご来店のお客様に翆寿(久保田)をワングラスプレゼントさせていただきます。数に制限あり・・早いもの勝ちです。お詫びとお知らせお詫びとお知らせ。毎年この時期にお店のメンテナンスと休暇を兼ねまして少し長いお休みを頂いております。今年は十年ぶりに畳の張替えや調理場の設備工事いたします。その間すこし自分達も休暇をとらせていただきます。お客様にはご迷惑をおかけします事をお許しください期間は5月20日~29日まで30日から営業を再開させていただきます。*ご予約は5月30日以後のものでしたら。ホームページ上からのみ受け付けておりますが、返信が28日以降になります事をご了承ください。記録的な暖冬のせいか、今年の建福寺のしだれ桜、開花が少し早まりそうです。早めに開催いたします。はずかしながら・・このたび会津の伝統料理を考える江戸時代の「こづゆ」を再現ということで籠太の親父が恥ずかしながら講演をさせていただきます。牡蠣供養-牡蠣供養-今年も初夏の頃からお客さんに喜んでいただいた籠太夏の岩牡蠣8月13日で終了します。庄内浜の漁師さん大変お世話になりました。お店もあちこちから「うわ~でかい!」と言う感嘆の声を何度も聞きました。今年は佐渡や勿来のものもなかなかでしたですね秋草が見え始めますと、牡蠣もだんだん身が「水子」といって水分が多くなって来ます。なると塩分含融量が大くなり、塩辛いだけで味はいまいちです。これからは秋の味覚「秋刀魚串」や「土瓶蒸し」などを楽しみにしてください。Navigation管理画面01.親父の「ぼやき」02.親父と「出会い」03.親父の「お薦め」04.親父の「食い意地紀行」05.お薦め連載「季を食らう」06.籠太からのお知らせnewcat1月毎に表示(アーカイブ)籠太から届く季節のお知らせ”籠太便り”の配信を希望される方は、上欄にメールアドレスをご記入の上登録ボタンを押して下さい。配信の停止を希望の方は、解除するメールアドレスを上欄に記入の上解除ボタンを押してください。タンボロッジ南会津のお勧めの宿、親父の食事つきの別荘見たいな宿です。アサクライタリアからオーガニックのオリーブオイルを個人輸入してる女性のページです。お酒を揃えて頂いているお店です。志し高い熱い酒販店です。籠太が使用している国産レモンの栽培農家です。安全で美味しい海老を届けたい。願い果敢に行動する会社です。会津若松フジグランドホテル籠太を贔屓にしていただいている会津若松のビジネスホテルです。豆腐屋おはら人間らしい生活を求め東京から移住。籠太の豆腐はここのものです。会津産コシヒカリの会津白虎米を扱うお店です。籠太の時々出没する不思議な御人、しかし彼の研究のレベルの高さには頭が下がります。常陸の平塚さんの写真集ブログ籠太のHPの写真をよくお借りしています。Designium.。