2019年5月10日スポンサーリンクピーマンは、苦いし小さいころから苦手。子供も好んで食べないから滅多に買わないなんて方多いですよね。ピーマンは匂いも強く、苦いですが、β‐カロテンやビタミンCが豊富に含まれているので体にはとても良いです。嫌いな野菜の上位に入っているし・・・なかなか気が進まないですよね。そこで今回は、美味しいピーマンはどこで見分けるのか、甘いピーマンの見分け方や基準があるのか、苦みの少ないピーマンはどこを見て選べばいいのかをご紹介します。スポンサーリンク美味しいピーマンの選び方!せっかくなら美味しいピーマンを食べたいですよね。美味しいピーマンの見分け方なんてわからない。どこを見たらいいの?大きさは?色は?など、選ぶ基準が難しいですよね。そんな美味しいピーマンを選ぶポイントは3つです。順番に見ていきましょう。美味しいピーマンのヘタの形は?まず、ピーマンを買うときは、ヘタに注目してみてください。ヘタが黒っぽく変色している。乾燥しているものは古い可能性があります。新鮮で美味しいピーマンは、ヘタがみずみずしくて綺麗なものです。美味しいピーマンの色は?濃い緑色、薄い緑色、様々なピーマンがあってどれにしていいか迷いますよね。そんなときは、色ムラがなく均一に濃い緑色のピーマンにしましょう。濃い色のほうが、ビタミンCがたくさん含まれて体にもいいです。美味しいピーマンの見た目は?ピーマンは全体につやがあり、重く張りのあるものが肉厚でみずみずしいです。しなびていたり、細かったりするものは選ばないようにしましょう。ピーマンが痛んで腐っている時の見た目は?一番わかりやすいのは、見た目ですよね。使い切れずそのまま冷蔵庫に入れていたら、色味が茶色や黒っぽくなって、変色していたなんてことはないでしょうか。色味が茶色や黒っぽくなって、変色していたたら、痛んでいることもあるので注意が必要です。しわくちゃになって触ると弾力もなくなり、ぶよぶよになって痛んでいることもあります。ピーマンが赤くなったり黄色くなったりする場合もありますが、これは熟しているだけで傷んでいるわけではありません。熟すと青臭さが減って甘みが増します。冷蔵庫に入れて放置されていたなんてことがないように、なるべく早めに使い切り、新鮮で美味しい状態で食べるようにしたいですね。ピーマンの甘いものの選び方は?基準はあるの?ピーマンのヘタの形は、5角形になっているものと、6角形になっているものがあります。実は、ピーマンはヘタの形によって甘味が変わってきます。6角形のピーマンは、肥料をしっかり与えられて育ったものなので、甘味が強くなります。逆に、5角形のピーマンは肥料が足りていないので甘味が弱いです。甘いピーマンを選ぶときには、なるべく6角形のものを選ぶようにしましょう。苦みの少ないピーマンの選び方は?ピーマンは、緑色だけだと思っていませんか?実は、ピーマンにも赤いものがあるんですよ。緑のピーマンよりも、赤いピーマンの方が、苦みが少ないとされています。それは、緑色のピーマンは未熟果で、完熟すると赤や黄色になるからです。熟すことによって、青臭さが減り甘味が増し、更に、βカロテンやビタミンCの栄養価もパワーアップします。苦みが少なくなり、栄養価が高くなるなんて嬉しいですね。こどもピーマンなら食べられるかも!?苦いピーマンが苦手で、どうしても食べられない。そんな方に最適な「こどもピーマン」というものもあります。こどもピーマンは、見た目は細く、しし唐みたいですが、味は甘く、苦みが少なく、水分含量が多く果肉が厚くジューシーで食べやすいです。ピーマンの苦みが苦手で、どうしても食べられない方は、こどもピーマンを試してみるのもいいかもしれませんね。苦みを抑え、ピーマンを美味しく食べられるレシピ苦みのあるピーマンを美味しく食べられるレシピをご紹介していきます。ドライカレー<材料(4人分)>豚ひき肉...200g、玉ねぎ...1個、人参...1本、ピーマン...2個、おろししょうが...小さじ1、おろしにんにく...小さじ1、カレー粉...大さじ2、ケチャップ...大さじ2、ウスターソース...大さじ1、水...3/4カップ、カレールー...1個半、コンソメ...1個<作り方>人参、玉ねぎ、ピーマン、はみじん切りにする。フライパンに油を熱して、おろししょうが、おろしにんにくを焦げないように中火で炒める。しょうがと、にんにくの香りがしてきたら、1と豚ひき肉を加え炒める。火が通ってきたら玉ねぎ、人参、ピーマンを加え炒める。火が通ったところで、豚ひき肉を加え色が変わるまで混ぜる。カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、水、カレールー、コンソメを加える。炒めて水分を飛ばして出来上がり。まとめ旬のピーマンは、栄養価が高くなる上に、味も美味しくなるのでぜひ夏を迎える前に食べてほしい食材です。スーパーで売っていても、苦いだけで美味しくないし、ピーマンの料理ってそこまで思いつかない。買わなくてもいいかなと敬遠されている人も多いんですよね。確かにピーマンって食べにくし、調理するだけ面倒ですよね。効果があったり、疲れている方や風邪気味の方にはおすすめの食材なんですよ。今から旬の美味しいピーマンを食べて、夏を迎える準備をしましょう。知っておきたい食のあれこれ!。