vol.1毎日、家族に食事を作るものとして、サラダが食卓にひとつあれば、それだけでちょっと安心するものです。今週は、そんなサラダの絶品レシピがぎっしり300品詰まった話題の新刊『サラダ便利帳』(主婦と生活社)から、“定番”だからこそ、おいしく作りたいとっておきのレシピを紹介します。初回の今日は、「ポテトサラダ」です。ポイントは、じゃがいもをやわらかくゆでた後、ゆで汁を捨ててから、粉ふきいもにすること。このひと手間で、いものおいしさがぐっと際立つので、ぜひお試しくださいね。じゃがいもは一口大に切り、やわらかくゆでる。ゆで汁を捨てて再度火にかけ、鍋を揺すって粉ふきいもにする。熱いうちにフォークでつぶし、Aを混ぜておく。ゆで卵はフォークでつぶし、ハムは短冊切りに、にんじんは薄いいちょう切りにしてゆでる。きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、塩少々を混ぜてしんなりさせ、水で洗って絞る。ボウルに1、2、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。定価:本体1200円+税みんなが好きな定番サラダから、おかずにもなる主菜サラダ、ごはんや麺と一緒にワンプレートで楽しめる主食サラダ。冷蔵庫に野菜がひとつ入っていれば作れるレシピまで、ギュギュっと300品。野菜がたっぷり食べられる、とっておきのレシピを集めました。きょう食べたい、作りたいサラダが必ず見つかる便利帳です。一家に1冊のハンディな永久保存版。ご購入はこちらから今日のひとしなひと味違うカードケースをバッグに潜ませて暮らしのおへそ無意識に流れてくるものの存在を大切にするvol.1~クリス智子さん~肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。