「地域ブランド」に誇りシェアTweet「観光立市」を目指す佐野市には、さまざまな特産品があります。中でも農産物は、イチゴ、モモ、ナシなど魅力的な顔ぶれがそろいますが、春を呼ぶ「かき菜」も佐野を代表する作物です。かき菜は両毛地区で、古くから栽培されている伝統野菜で、シャキッとした食べ応えに、ほのかな苦みとくせのない甘みがあります。栄養価も高く、カルシウムはホウレン草の約3倍、ビタミンA、C、葉酸などを含んでいます。▽上州空っ風にも負けずJA佐野では27年前から「かき菜部会」を設け、地域を代表する農作物として育てあげてきました。赤城山から吹き下ろす上州空っ風にも負けず80人が、年間約180トンを生産し主に宇都宮、京浜市場に出荷しています。2003年に栃木県農産物マーケティング協会の「とちぎ地域ブランド」に認定され、06年以降は「佐野そだち菜」と名付け産地をアピールしています。15年以上かき菜を生産する部会長の新井峯二(あらいみねじ)さん(72)=佐野市高橋町=は、今シーズンは約70アールを作付けました。今年は大寒波と乾燥により、低温障害などでロスが多いそうですが「かき菜は佐野の特産だから、恥ずかしい品物は出せません。みに寒さも和らげば甘さも乗っておいしいかき菜がたくさん採れるよ。期待してください」と言います。かき菜は例年、5月のゴールデンウイーク前まで出荷されています。佐野市のかき菜は、洋種ナタネの在来種の中から選び抜かれた優良品種が主力とされています。100%露地栽培のため、ミツバチなどの媒介により、他のアブラナ科植物(からし菜など)と種が交雑してしまう恐れがありました。そのため、3年前から、種取り用のかき菜は、別の場所に栽培し、ネットで防護するなど種が交雑しないように対策を取っています。これも佐野の特産品としてのブランド力アップと、産地を永続させるためにも欠かせない取り組みです。▽新規就農者の受け皿にかき菜の名前は、芯芽、脇芽を手でかき取って収穫する点に由来していると言われています。「かき菜を始めてみよう」と、部会に入る方も増えつつあり、新規就農者の受け皿としても期待されています。JA佐野では、かき菜をもっと身近なものにと、「地域情報」の一環として「かき菜−佐野そだち菜」のブログを公開しています。09年4月から、JA佐野販売利用課の倉田真理(くらたまり)さん(30)が、県農産物マーケティング協会の協力の下、生産地の旬な情報を発信しています。倉田さんは「芯を摘んでも、次々と脇芽が出るかき菜のように、生産者も頑張っています。食べてみてください」とアピールします。0283・23・9992。茎の切り口がみずみずしく、葉は張りがあり、中心部まで緑色の濃いものを選ぶ。2月以降のものは甘みも強くおいしい。葉の部分だけでなく、茎もしっかり湯がけば軟らかくなる。湿らせたキッチンペーパーで、葉をおさえつけないように緩めに包み、冷蔵庫の野菜室に葉を上にして保存。徐々に水分が減っていくので、2、3日中に食べる。茎立とはとうの立った菜花のことで「今年たとえあなたが来なくても、私は菜花を取って待っていますよ」と歌われている。打つ田かな」という句がある。問題がよく話題になる。低迷、農業者の高齢化、イノシシ被害等の獣害などが挙げられる。平成22年は耕作放棄地が39・6万ヘクタールとなり、平成2年に比べると約2倍に増加している。一方では日本の食料自給率が40%を下回り、自給率の向上が急務であることも事実である。)への参加は、さらに耕作放棄地を増やし、食料自給率の低下につながることは、火を見るより明らかである。農政の基本は安全・安心な食料の安定供給にある。食料の輸入のリスクを回避するためにも、農地を残すことが肝要である。農地さえあれば食料は何とかなる。日本は昔から「豊葦原(とよあしはら)の瑞穂(みずほ)の国」と言われてきた。この素晴らしい財産を次世代に残すことが、農家だけではなく、全国民に与えられた責務である。打つ田かな」の句を噛みしめてみたいと思う。~12月の紙面から~【日本の食を守ってほしい】TPPに関しては、日本の食を守ってほしいと強く思います。おいしさ、安全性を考え栃木産を買い続けます。(34歳・女性)【文化維持し自給率アップを】TPPの問題を唐突に持ってきて「すぐに結論を出さなければだめだ」という発想には大反対。日本の文化を維持し、自給率を高めることが大切。(63歳・男性)【新品種イチゴが楽しみ】栃木の「イチゴ収穫量、43年連続日本一」すごいことですね。“栃木i27号”デビューが楽しみです。(34歳・女性)【おいしかった“いちごだんご”】JAのイチゴに対する熱意、愛情は並々ならぬものと痛感しました。レシピ通り“いちごだんご”を作り食べました。雪を満喫するスノーシューツアーが24日、日光市湯元で行われた。新型肺炎、会話で感染も2/24全国主要ニュースをもっと読む気象・災害スポーツprologue特集「JAプラザ「ふぉーyou」」についてJAグループ栃木は、安全・安心な農畜産物の提供、地域社会への貢献など多彩な活動を展開しています。ちぎJAプラザ」では「豊かなくらしをサポート」をメインテーマに県内農畜産物や直売所、生産者、JAグループ栃木の取り組みを毎月紹介します。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。