川崎ルフロン初出店!今週末、土曜日は川崎ルフロンマルシェ手作り市・ワークショップに出店します!リキシャカフェとしては初出店です。シンデレラステップ前でチャイやティーフラッペを販売します。2018年6月18日ギャラリーイベント初出店!日曜日に『旅フェス』に出店します。トークショーやショートムービーのシアター、ワークショップなど楽しいイベントが盛り沢山で一日楽しめるので、皆様是非遊びに来てください!イベントへの出店は初めてなので、とても楽しみです。日々、チャイ今日は、「ペッパーチャイ」です。ペッパーもよくチャイに入れるスパイスと考えられています。牛乳を沸かしながらベイリーフ1枚と塩を一つまみ入れます。ホールタイプのペッパーを砕いて入れると香り立ちがよくなります。あとはアッサムCTCを入れて煮込むだけ。塩も入れますが、砂糖も入れます。最後に飾り&香り出しであらびきペッパーをふりかけます。ターアニスのチャイです。星型をしているのが印象的。甘く力強い香りは精神の安定にも効果があるそうです。二辺くらいをすり鉢でつぶし、アッサムといっしょに煮込みました。日々、チャイ日々楽しんだチャイをご紹介していきます。今日はしょうがたっぷりのジンジャーチャイを作りました。粗みじんきりにした高知県産のしょうがを1杯に対して大さじ2くらい入れました。辛いくらいがちょうどいい(笑)横浜馬車道のお土産でいただいた、馬蹄型のパイをお茶菓子にいただきました。和食にもよく使われるしょうがは冷蔵庫に常備しているので、チャイにも使いやすいですね。ジャパニーズスパイスの代表とも言える「ジンジャーチャイ」、いつかこだわりの美味しいしょうがで作ってみたいです。2017年9月29日フードメニューの提供を始めますパラタ調理に使うインド製の鉄板を空焼き中。これで次回東京出店からチャイとあわせてパラタの提供もできるようになります。次回から出店に関しては、出店情報のページに載せていきますのでそちらをご覧ください。Market』にも出店できそうです!青山の皆様にお会いできるのを楽しみにしております。MARKETに出店します。Mayuraはマサラチャイの販売で参加させていただくことになりました。同時開催で、表参道の国連大学前広場での開催です。奥沢マルシェVol.51月29日(日)、奥沢マルシェVol.5に出店します。Mayura」としては、初出店となります。移動販売車も初お披露目、インドのオートリクシャーでの移動販売がようやく実現します。