岩泉町の中松屋さんの「栗しぼり」を販売します。中松屋さんの紹介は、この一行で十分かもしれません。このたった一行が、中松屋ファンを惹きつけてしまうことを私はわかっています。「栗しぼり」を愛してやまない者のひとりなんですから。中松屋は、岩泉町の老舗の和菓子屋さん。中松屋さんにかかると、栗ってこんなに美味しかったのかと驚くようなお菓子に変わってしまいます。材料は、栗と、ほんの少しの砂糖だけ。茶巾しぼりで整えています。余計なものがそぎ落とされ、非常にシンプル。包みを開けると「静寂」を感じます。口にいれると、ほろほろと溶けだし、いっぱいに優しい甘さが広がります。ちっちは「栗よりも栗の味が感じられる」と言っていました。栗しぼりは、栗の道の真髄を究めた中松屋さんがたどり着いた境地なのかもしれませんね。anecco.dayで味わってほしいと思います。饗の山(あえのやま)栗餡を羊羹で包んでいます。いわいずみ乳煉菓ベイクドタイプのチーズケーキたんげぽんげ「互い違い」という意味の岩泉の方言をあんこやマーマレードで表現した菓子も販売予定です。中松屋さんのお菓子、楽しみにお待ちください。