私が作った日々の献立をご紹介しています。※煮込むのは、牛乳とワインだけでもOKです。焦げやすいので水を足して調理するようにしています。水分はほとんど飛ばすので仕上がりにそれほど影響は出ません。※ホワイトソースは、アレルギーが関係ない場合は市販のものでも小麦で作ってもらっても大丈夫です!~作り方~1>玉ねぎ、シイタケはスライスにします。ベーコンは棒状に切ります。(分厚い短冊切り)2>フライパンにベーコンを入れ、所々がこんがりとするまで炒めます。3>足りないようであればオリーブ油を足し、玉ねぎを加えてます。して、透き通るまで、弱火でじっくり炒めてください。4>その片手間にジャガイモをスライスします。厚さはお好みで5~10mmくらいにします。ボウルでよく洗い、表面のでん粉をよく落とします。5><3>にジャガイモを加え、油を回すように軽く炒めます。コショウをして、シイタケ、ワイン、牛乳、水50ccを加え、蓋をして10~15分煮込みます。(弱火でじっくりと、焦がさないように気を付けてくいださい。途中、水分が足りなくなったら、水を足してください。)6>ホワイトソースを作ります。分量通りに作ってください。7>グラタン皿にバターもしくは油を薄く塗ります。オーブンを加熱(余熱)します。(200度で20分)8>ジャガイモに火が通ったら蓋を開け、水分を飛ばします。(焦げやすいので注意)ホワイトソースの1/4~1/3程を具と絡め、グラタン皿に移します。(味見をして、薄いようなら塩を足してください。ベーコンの味によっては必要ありません。)9>上から残りのホワイトソース、チーズ、粉チーズをかけて、焼きます。(オリーブ油をまぶしたパン粉を振りかけるとカリカリとして美味しいですよ!)10>表面に焼き色がついたら完成です!ポテトグラタンは大好きです!!生クリームを使うものはくどくて苦手なので、手間でも必ず使うのはホワイトソースです!昔は(アレルギーに気づかなかった頃)パン粉にオリーブ油をまぶしたものをかけてカリッカリに焼いていました♪カリッとトロ~と美味しかったですチーズ抜きでパン粉だけでもおいしいんですよ!(カロリーダウンじゃないですか!!)大昔のヨーロッパ?ではチーズが手に入らず、その代わりに使っていたアイディアだとか。ハーブなんかも混ぜ込んで、それもおいしそうですよね!!ポテトグラタンを作ると、旦那さまの帰りは早くなります普段チーズ嫌いをアピールしまくり「カリカリした部分なんて、消えちまえ!!」なんて言ってたクセして最近「カリカリうまい。今までは私の独り占めだったのに。チェッちょっとアレンジ★季節によっては、キノコを大量に投入してもおいしいです!★ベーコンを半量にして、細かく切った鶏肉を入れてもおいしいです。★ホウレンソウや小松菜を加えても!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。