特定の穀物でつくられているものならきっと知っていると思うのだ。ないということは、きっと、いろんななんかからつくれるんじゃろう。調べれば一発でわかることを、調べないまま知らないままでいることも尊いことなんじゃないかと思うわけ、僕、最近。僕は自分で料理をほとんどしないし、美味いものをたくさん知っているような人間でもない。大人になって知ったのは、麩にもいろんな種類のものがあるらしいということだ。百貨店の催事場でやってる物産展なんかで、ときどき、とうてい味噌汁のお椀には入らないようなでっかい麩が売られているのを見かけることがある。車麩っていうのかしら。