札幌すすきの寿司屋の板前さんと結婚して波乱万丈!涙と笑いの人生です。鮨処いちい長いも料理スペシャル!!晩御飯2008/03/24うちごはん先日の帯広日帰り旅行で見てきた、川西長いも。注文して、長いも料理をたくさんつくってみました!これがなかなかヒット!本日の盛り付けと皿洗いは長男担当。★いなきびごはん★長いもとゴーヤのアンチョビ炒め★長いもとえのきとベーコンのグラタン参考にしたJA川西の長いもレシピ集はこちら。長いもをた~~~っぷり入れた玉子焼き。卵4個に同量の長いもをすりおろして入れ、塩と砂糖を少し入れて焼きます。チーズも少し入れてみた。長いもを入れると焦げやすいので注意しながら。やわらか~~~~い♪我が家で大人気。食事中に焼きあがった長いものグラタン。耐熱皿にスライスした長いもを並べてベーコンやきのこを入れ、ホワイトソースやトマトソースをいれチーズをかけてオーブン200度で40分焼いたのよ。長いもから水分が結構出ちゃうんだけど、これがまたスープグラタン風になってくれて、激ウマに!次男が飲んでいるのは、ブドウジュースです(笑)ごはんにかけると、スープグラタンみたいに旨いっ!!(*^_^*)今日のごはんは、いなきびごはん。いなきびって美味しいね(^_^)v北海道白滝の共立農場で作っている無農薬のいなきび。これがうまかった~~!大将、絶賛。グラタンにつかった枝豆はコレ!JA中札内で作っている冷凍枝豆のむきみ。最初からむきみで冷凍しているので便利。1キロ1000円という安さ。ホームページを見て即購入。右は黒枝豆という種類。即席でつくった、長いもハンバーグ。挽肉と長いもを同量いれパン粉と卵を混ぜて。塩こしょうして油をひいてフライパンで焼く。最初強火で焼き、弱火で30分じっくり。大きなお皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、裏面を焼いて完了。長いもをいれると、ふわふわなハンバーグに。長いもは素揚げして、サーモンは塩コショウして片栗粉をまぶして揚げ、最後にバターと塩を少しだけ。長いもとゴーヤのアンチョビ炒め!トマト入り。オリーブオイルにニンニクを入れ、長いもとゴーヤを炒めてアンチョビを入れるだけ。