すだちのいろはトップページすだちとはすだちニュースすだちのレシピすだちを買う|トップページ|すだちとは|すだちニュース|すだちのレシピ|すだちを買う|・・・・・・すだちシロップ・・・・・・すだちシロップは白ワインのまったりとした風味とすだちのきりっとした香りがバランス良くミックスされたフルーティーなシロップです。小さじ10はちみつ(お好みで適量)ガスコンロ鍋・フライパン・・・・・・すだちシロップのレシピ・・・・・・1白ワインのアルコールをとばす鍋に白ワインを入れ、強火で加熱します。アルコールが気化しているので鍋を傾けると火が付くので(フランベ)、火が消えたらアルコールがとんだ証拠です。フランベの際は火に気を付けてください。2グラニュー糖を加える白ワインのアルコールがとんだら火を中火に緩め、グラニュー糖を加えます。グラニュー糖が完全に溶けて見えなくなるまで、かき混ぜながら煮詰めます。3すだちシロップを加えるグラニュー糖が完全に溶けたら次にすだち果汁を加えます。こちらもよくかき混ぜよく馴染ませます。4はちみつを加え、味見する最後にはちみつを加えよく馴染ませます。これから冷蔵庫で冷やすので、その前に味見して、分量を調節しましょう。炭酸水などで割るものなので濃いのは問題ありません。5冷蔵庫で冷やす出来たものを容器に移し、冷蔵庫に入れて冷やします。量に応じて容器は分けましょう。大体20分ほどで冷ませるでしょう。6完成!氷を入れたグラスに冷えたすだちシロップを適量加え、炭酸水で割ります。お好みでカットしたすだちを添えると見栄えも良くなります!次のレシピボウゼの姿寿司レシピ提供ヤスケ村生まれ村育ちの村マスター。村の伝統料理はもちろん肉料理やピザ釜を使ったオリジナル料理を開発中。徳島県の名産になった豚ブランド「阿波とん豚」の名付け親でもあるが、メディアには顔を出したがらないテレ屋さん。内部に散りばめられたすだちの果皮がおしゃれで、食べた時の口の中で優しく広がるすだちの風味がたまらない簡単で贅沢な一品です。夏と言えば、すいかですよね。インドの定番ドリンク。葛(くず)の根から出来る葛粉でつくる日本の代表的な涼菓子のひとつ「葛餅」をすだち酢と果皮でさらに爽やかに彩りましょう。すだちと豆腐のレアチーズケーキすだちと豆腐という和の組み合わせがヘルシーなレアチーズケーキに大変身!チーズは使いませんが、まるでレアチーズケーキのような食感を楽しめる上品なスイーツです。