食からはじまる、笑顔のある暮らし。油を避けてない?おすすめの油脂と調理法でもっとキレイに!油=太るイメージの人が多いのではないでしょうか。それは大きな間違いなのです。脂質は糖質、たんぱく質に並ぶ三大栄養素の1つでヒトにとって必要不可欠な栄養素です。これまで使っていた油を見直し、料理に上手に取り入れてみましょう。良質な油は、植物をしぼったジュース植物の実や種子などを圧搾して作られる油は体に嬉しい栄養分がたっぷり。油っこくて体に悪そうなイメージですが、フレッシュな植物のエキスなのです。何気なく選んでいた油を見直して、用途別に賢く選びましょう。