小さい頃から大好きな、母のミネストローネ。大きな器にたっぷりよそって、何度もおかわりしていました。何といっても野菜たっぷり!具沢山でおかずにもなるスープです。■作り方1.じゃがいもは皮をむき1.5cm角切り、玉ねぎ、人参は1.5cm角切りにする。セロリはスジを取り除き、茎と葉に分け、茎は1.5cm角切りに、葉は1cm幅に切る。鶏もも肉は2cm角切りに、ベーコンは1cm幅に切る。小さじ2を熱し、鶏肉、ベーコンを中火で炒める。火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリの茎を加えて炒める。全体に油がまわったら、セロリの葉、汁気をきった豆の水煮を加える。600ml(分量外)を加え、ふたをして中火で加熱する。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして、野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。4.【B】を加え、さらに15分ほど煮る。小さじ2をまわし入れ、塩、こしょうで味を調える。tokyo831関連記事かぼちゃの皮ごとポタージュ。夏野菜のラタトゥイユ。トマト缶なし、生トマトで作る前菜。【農家のレシピ帳】ミートソースのショートパスタ。餃子の皮のワンタン風スープ。野菜&ワインパーティーをしました♪vol.3【農家のレシピ帳】サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。紫キャベツとりんごのサラダ。パーティーやおもてなし、白ワインのお供に!【農家のレシピ帳】<レシピ開発>ゆず香る!しらすと水菜のパスタ。鶏手羽元と大根の甘辛煮。昆布だしで!人参のポタージュ。