札幌すすきの寿司屋の板前さんと結婚して波乱万丈!涙と笑いの人生です。『将来は自分の店を持て』そう言ってご馳走してくれた先輩は今でも東京の寿司屋を切り盛りしている★寿司屋の修行は、カテゴリー板前と修行の世界で連載しています。★ひなまつり寿司を製作中!お楽しみに!お店のメニューにはありません(笑)ひと仕事終えて昨日は確定申告で午前中から税務署へ。近所のガストでお手軽ランチ。次の記事コメントcappu一つの仕事を全うする、職人技。」とお手軽ランチをUP~。そんなおかみさん、大好きですぅ~♪お仕事お疲れさまでした。~とおやすみ下さいませ。編集バカボン小僧時代が蘇りますね・・・。暗闇の中の一筋の光のように見えて頑張れる。未熟な自分にとっては宝物のように言霊となるんですよね。今の自分があるのは支えてくれた人達のお陰なんだ、と感謝です。́∀`)ノお疲れ様でした!おかみさんの、この内助の功なしでは語れない、大将の職人道。編集むぎ築地のおすしって、違うのでしょうね。おかみさん、お疲れさまでした。拓海いい先輩ですね・・・。o(^-^)oオイラもそんな先輩(上司)に恵まれていれば・・・。ジュル!...確定申告お疲れ様でした。「海が近いからこれからはお魚ばっかりの食卓になるね~!」って言っていたのも数日。確定申告の時期ですねー。毎年、面倒ですが、還付が楽しみです。自営業のボーナスですよね~。編集あらっ!たまちゃん。本物を味わった人にしか本物は作れません。編集みどり修行シリーズいつも楽しみに拝読させていただいております特に、大将の若かりし頃の苦労話が、いろいろと染み入ります。おすしって、間違いなく「日本の伝統文化」ですよね。東京に行くと必ず銀座に宿泊して、早起きして、まぐろのせりや解体、全国の旬の魚を眺めてきます。ターレットに轢かれないよう、迷路のような場内を探検するのとっても楽しいです。場内での朝食も楽しみです。行っていないので、移転する前にまた行きたいなぁ。ほんと「一流」を感じますね。プロを志す17歳だった大将には衝撃だったでしょうね。一般の人は入れない寿司屋という存在自体は私には当然ながら未知の世界で気になりますね。→ページの無い方や質問のある方にコメントをお返ししています。ページのあるかたのところは訪問していますcappuちゃんへいつもありがとう、cappuちゃん。寿司屋の話でも板前の話でも、どんな世界でも仕事は厳しいですね。女の仕事とは違うものを感じます。申告もおわって、一段落しました~(^o^)/くっきーさんへはじめまして!くっきーさん!(^o^)/面白くて温かいアロハちゃんのところから、ようこそです~!読み逃げ大歓迎なので、いいんですよ~(笑)千葉も、全国のお魚が手に入りやすいのかなと思いきや、そうでもないのかなあ。北海道の人は、幸せなことを認識しないといけませんね(笑)これからもどうぞよろしくね!くっきーさん^^みどりさんへ修行の話をいつも読みに来てくださってありがとうございます。どの世界も修行みたいなものなのでしょうが、厳しいぶんだけ、楽しさも倍増ですね。やりがいもあるというもの。お寿司は日本の誇れる文化ですね。コメントくださった皆様ありがとう!築地の奥にある寿司屋さん、わたしも行ってみたいです。そうそう、あの築地の三輪車はターレットと言うんですよね。あれに轢かれないように歩くのが面白ろかったです。編集あならいざいつもながら大将さんの修行話は勉強になります。厳しいだけではなく、人を育てていこうという気持ちがあるから、先輩もごちそうしてくれたんでしょうね。その先輩もそうやって、師匠からごちそうしてもらったのかもなんて思ってみたりすると、人はそうやって技術と人間を育てていったのかもなんて思ったりします。大将さんのお話、また楽しみにしています。→ページの無い方へコメントをお返ししています。あならいざさんへありがとう!あならいざさん。大将の話だと、当時は先輩が後輩を連れてお気に入りのお店に行くのが慣わしだったようです。今もきっとそうだと思います。こんな話を聞くと嬉しいですね。札幌すすきので寿司屋をしています。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。★リンクフリーわたしたちの寿司屋です。井出美香ソフトバンククリエイティブより発売amazonはこちらからおすすめ記事お父さん大好き!と言いまくる。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。