たんぱく質源を使ったメインのおかず。◎主食ご飯、麺、パン。※たんぱく質源を主に使ったおかずは1つを基本にします。刺し身と卵焼き、というように、たんぱく質源のおかずばかりを並べないように気を付けましょう。できれば食材は少量ずついろいろな種類を取り合わせるようにします。◎主菜+副菜+主食ご飯や麺と主菜や副菜がひとつになった、カレーライス、どんぶり物、焼きそばなど。※主食とおかずを組み合わせた料理にも、小鉢や汁物を一品加えましょう。