viewshttps://www.lettuceclub.netがんもどきは、崩した豆腐にさまざまな食材を混ぜて揚げたもの。おでんの具などによく使われており、日本人には親しみのある食べ物です。今回はがんもどきの煮物5選をご紹介。汁をよく吸ったがんもどきは絶品で、一口頬張れば口の中にだしがジュワ~っとしみ出しますよ。オクラはがくのまわりをむき、塩でもんでから熱湯でサッとゆで、水にとる。がんもも、熱湯にサッと通す。がくが残っていると口当たりが悪いので、がくのまわりを削るように薄くぐるりとむく。鍋にだし汁、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を加えて中火にかけ、がんもを入れて中火で5~6分煮、オクラも加えて、3分ほど煮て火を止める。がくを取り除いたオクラが丸ごと入った煮物。オクラの食感を生かすために、先にがんもどきを煮てから最後にオクラを加えます。塩の量は様子を見ながら加減して味を調えて下さいね。【なすとがんもどきの含め煮】なすを素揚げしてから煮るとおいしさが格段にアップします。後で熱湯をかけて油抜きするので、油っぽさも気になりませんよ。https://www.lettuceclub.net【がんもどきといんげんの煮もの】しょうゆがきいたおふくろの味。いんげんはあらかじめ筋を取っておき、口当たりを良くします。https://www.lettuceclub.net【がんものみそ煮】みそのやさしいコクがたまらない1品。ごぼうとにんじん、大豆の水煮が入っているので栄養も満点です。鍋に材料を入れて、玉ねぎがくたくたになるまで煮ます。玉ねぎのほんのりとした甘みを楽しんで。https://www.lettuceclub.net煮物は1度冷ますことでより味がしみ込みます。出来立てのアツアツも良いですが、少し我慢して冷ましてから再び温めて食べるのがおすすめ。ご飯の直前に作るより、冷ます時間を考えて少し早めに調理してみて。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。