ワイン総数は約300本、ボデガ数は100以上の出展でした。これは出展されていたリオハワイン・レセルバの一部。<リオハの赤ワインの分類>CRIANZA:24ヶ月以上の熟成期間が必要。うち最低12ヶ月は樽熟成。RESERVA:36ヶ月以上の熟成期間が必要。RESERVA:60ヶ月以上の熟成が必要。うち最低24ヶ月樽熟成。Good>、Buena<Good>去年2008年度の様子もついでに。カシノ・デ・マドリッドで開催されました。(ミシュラン・二ツ星...2010版より)も見逃せません。フェラン・アドリア氏を迎えています。基本的には伝統的なリオハタイプのワインが多いのですが、年々新しいタイプのリオハワインが登場してる傾向にあります。いずれにせよ、リオハのワインを一通りテイスティングできるこの機会は、業界人にとっては見逃せないイベントの一つです。何?】メンブリージョとは「マルメロ」の事で「カリン」に似た果実です。oblonga)はバラ科マルメロ属。日本では一部の地域でこのマルメロをカリンと呼ばれているそうですが、本来カリンは「バラ科ボケ属(Chaenomeles)」で異なります。スペインではとてもポピュラーな果実で10月~11月頃に収穫され、熟した果実は明るいオレンジかかった黄色で大きさは拳くらいでゴツゴツしていて表面は綿毛で覆われています。スペインでのワインテイスティングの語彙で「メンブリージョの様な香り」と表現する場合もあります。酸味が強いのと繊維が硬いので、そのまま食べるというよりは加工して食べる場合が殆どです。作り方】~メンブリージョを使ったスペインでポピュラーなデザート~材料メンブリージョ、砂糖。メンブリージョを4つに切り、鍋にメンブリージョと水を入れ、約20分茹でます。柔らかくなったらザルにあけ、芯と皮を取り、細切れにしてミキサーでクリーム状に。クリーム状になったメンブリージョを計量器で計り、適量の砂糖を加えます。鍋でクリーム状のメンブリージョと砂糖を、弱火で根気よくかき混ぜます(約40分)。色がオレンジ色になったら火を止め、容器に移ます。※我が家はいつもクリスタル容器に移す。私のブログにお立ち寄り頂きありがとうございます!スペインワインが大好きで渡西。more>>>マドリッド在住暦12年。