甜麺醤、豆板醤はお好みで量を調節してくださいね。春雨は熱湯に5~6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とし軽く絞って、みじん切りにする(前日から、蓋のできる容器などに水と一緒に入れて、冷蔵庫で柔らかくもどしておいてもOK)。ショウガは皮をむいてみじん切りに、ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、みじん切りにする。ニンニクの芽は両端を少し切り落とし、長さ2cmの斜め切りにする。白ネギは幅1cmに切る。細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。作り方1中華鍋にサラダ油を中火で熱し、<肉ダレ>の豚ひき肉を炒め、色が変わってきたらショウガ、ニンニクを炒め合わせる。甜麺醤、豆板醤を加えしっかり炒め合わせる。2ニンニクの芽、白ネギ、シイタケを加え炒め合わせ<スープ>と<調味料>の材料を加える。3煮たってきたら、春雨を加え、<水溶き片栗>を少しずつ加えながら、お好みのトロミをつけ、ゴマ油、ラー油を加えひと混ぜする。器に盛り分け、粉山椒を振り、細ネギを散らす。(ヒント)辛みが苦手な方は、豆板醤やラー油を少なくして下さい。ぽぷこさん美味しくできました。りんゆうさん大好きな麻婆春雨を初めて、元から作りました。レシピ通りにつくり、子供用に少し辛さを控えめに作りました。コクがありボリュームもあってメインのおかずにぴったりです!イイネ!0最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。