公二シェフとのコラボ第二弾!(2020年1月22日)|BIGLOBEニュース当サイトでは、javascriptを使用しております。当サイトをご覧になる際には、javascriptを有効にしてください。)では、大豆を発酵させる八丁味噌とカカオ豆を発酵させて作るチョコレートを組み合わせた「八丁味噌のボンボンショコラ」を200個限定で販売いたします。https://www.atpress.ne.jp/releases/203671/LL_img_203671_1.jpgボンボンショコラ4個セット今回の商品は、味噌とチョコレートというまったく違う食品でありながら、豆を発酵させて作るという点で類似した発酵食品の組み合わせにより、新しい発酵食品の形にチャレンジしようという思いに共感いただき、味噌作りのプロフェッショナルであるカクキューと日本のTOPショコラティエ土屋公二シェフとのコラボが実現したもので、今回のボンボンショコラ企画は第2弾目となります。チョコレートの香り、風味を損なわないように、数十回のテストを行い、チョコレートの風味、八丁味噌とチョコレートが混ざり合うことで実現するコク、後味にほのかに香る八丁味噌の風味をお楽しみいただける一品となっております。ごま」を使ったボンボンショコラとチョコレートそのものを楽しんでいただける「ガナッシュナチュール」のボンボンショコラ4個セットです。岡崎城より西へ八丁(約870m)の距離にある八帖町(旧八丁村)で江戸時代初期から続く伝統製法で「八丁味噌」を造り続けています。大きな杉桶に大豆と塩のみを原料に仕込み、職人が手作業で天然の川石を円錐状に積み上げて二夏二冬(2年以上)、天然醸造で熟成させています。2年以上熟成させたお味噌は、濃厚な旨みと、少々の酸味、渋みを伴うコクが特徴の、他には無いお味噌となります。八丁味噌のボンボンショコラには、地元・三河産(愛知県三河地方)の大豆を使用したこだわりの八丁味噌を使用しました。テオブロマ」をオープンされました。当時はまだ、ヨーロッパで本格的に修業された日本人による、個人店のショコラトリーはほとんどなく、まさに草分け的存在。現在は東京都内に5店舗を展開しています。世界中のショコラやカカオ豆事情に誰よりも詳しく、現地へ行って見聞きし体験してきたことの豊富さと深さでは、日本のみならず世界でもトップレベルのショコラティエと言って間違いありません。多くのフランス人が認める、日本のトップショコラティエ&パティシエとしてその名をはせています。C.C.C.では2014年から4年連続金賞を受賞。2015年には外国人部門の優秀賞も受賞。https://www.atpress.ne.jp/releases/203671/img_203671_9.jpg■日本古来の伝統柄「角つなぎ柄」使用のオリジナルパッケージhttps://www.atpress.ne.jp/releases/203671/img_203671_10.jpg「角つなぎ」は、組紐にルーツを持つ文様です。終わることなき、浮き沈みの連続は、人生観、運命感を表し、連綿と続く命のつながり、繁栄を表します。「角つなぎ」は繁栄や縁つなぎの象徴文様として知られています。大切な方への贈り物に、プライベートやビジネスシーンで素敵なご縁つなぎにも。伝統の「角つなぎ」文様の中に「カクキュー」からとった数字の「9」が隠れたオリジナルパッケージです。ガナッシュと生姜入りのキャラメル風味のガナッシュを層にしてミルクチョコレートでコーティングしました。八丁味噌を加えることによりコクが生まれます。黒ごまでプラリネを作り、アーモンドのプラリネと合わせ、ミルクチョコレートでコーティングしました。「ガナッシュナチュール」プレーンのビターチョコレートのガナッシュをビターチョコレートでコーティングしました。したカカオ感と程良い甘さが感じられるシンプルなチョコレートです。ガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしました。<価格>3,000円(税込)■販売場所について販売は当社インターネット通販サイト、通販専用ダイヤル及び店頭にて行います。0120-238319)にて1月22日(水)より開始します。八丁味噌オカザえもんのキモかわ太巻き、“発祥の地”周知へ八丁味噌レシピ本。斬新メニュー?おでんの唐揚げ薬剤師は単なる「袋詰め職人」かトレンドニュースランキング1【新型コロナ】北海道と熊本で2人の20代女性が重体で驚きの声。北海道女性は意識不明。「若くても人工呼吸器必要なほど悪化するのか。中国4工場で稼働を再開おトクなクーポン配信中!クーポンについてのアンケートにご協力くださいスマートフォンでQRコードを読み取ってクーポンゲット!総合ニュースランキング1【新型コロナ】北海道と熊本で2人の20代女性が重体で驚きの声。北海道女性は意識不明。「若くても人工呼吸器必要なほど悪化するのか。本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。Inc.BIGLOBEトップへ閉じる。