ご利用は無料の会員登録が必要です。※図鑑をご覧になる場合は有料コースへの加入が必要です。法人・研究機関でご利用の方はこちら、個人でご利用の方はこちら。会員登録する(無料)登録済みの方はログインこのサービスのご利用には、別途コース加入(有料)が必要です。図鑑をご覧になる場合は、有料コースへの加入が必要です。【サンプルからすべて無料】とある図鑑は、掲載図鑑一覧からサンプルページを開くと、有料コースに加入することなく閲覧できます。コース一覧を見るこのサービスのご利用には、別途コース加入(有料)が必要です。図鑑をご覧になる場合は、有料コースへの加入が必要です。詳細はお問合せからご確認ください。【サンプルからすべて無料】とある図鑑は、掲載図鑑一覧からサンプルページを開くと、有料コースに加入することなく閲覧できます。お問い合わせこのサービスのご利用には会員登録(無料)とコース加入(有料)が必要です。図鑑をご覧になる場合は、有料コースへの加入が必要です。法人・研究機関でご利用の方はこちら。個人でご利用の方はこちらをご参照下さい。会員登録をされる方は利用規約をお読み下さい。有料コースに加入される方は有料会員利用規約をお読み下さい。会員登録・コース加入する登録済みの方はログインお客様のアカウントは利用できる端末の上限を超えました。マイページのアカウント情報変更からご利用端末をご確認ください。>料金プラン無料お試し期間が終了しました。図鑑をご覧になる場合は、有料コースへの加入が必要です。【サンプルからすべて無料】とある図鑑は、掲載図鑑一覧からサンプルページを開くと、有料コースに加入することなく閲覧できます。シモコシはかくして毒菌になりにけり(後編)2020-01-24今でも多くの愛好家に「食べられるきのこ」として知られているシモコシが、最近の図鑑では「毒」になっています。その謎に迫ったコラムの後編です。(事務局)*本コラムはきのこのポータルサイト「きのこびと」に掲載されているものを、ご厚意により転載(一部改変)させていただいたものです。キシメジとは何ものか?以前、Facebookの自分のタイムラインにこんな投稿をした。「シモコシ」(霜越)キシメジと見た目そっくり、出るタイミングも一緒という風に聞いた。齧って苦いのがキシメジで、苦くないのがシモコシらしい。掘り下げて特徴を調べてみました。・キシメジは柄も黄色...という感じですね。これは明らかにシモコシ。wwシモコシについて偉そうに書いてますが(笑)、ただ肉眼的な特徴で判断するとそんなにも外れてはいないんじゃないかと思える......一点を除いては。上記文章の中で「齧って苦いのがキシメジ」という一文がある。日本のきのこ』(山と溪谷社)でも「肉には少しほろ苦さがある」という記述があるので、そういう判断材料があってもおかしくない。有するきのこの毒性と分類」を読んでいくとこんな記述が出てくる。)、シモコシ、キシメジの3種であり、時々これ以外の黄色いキノコが混じる。カラキシメジの認知度が低いためか、カラキシメジが送られてくることが多い。カラキシメジは生のままだと、口に入れただけで苦味を感じる。苦味の程度は個体によって様々であり、ほろ苦いものからかなり苦いものまである。「キシメジは苦い」という情報が流布されており、このためにカラキシメジをキシメジと思いこんでいる人が多い。「横紋筋融解性を有するきのこの毒性と分類」https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-25560409/25560409seika.pdfこの中で注目は「『キシメジは苦い』という情報が流布されており、このためにカラキシメジをキシメジと思いこんでいる人が多い」ですね。その「思い込んでる人」であります、ワタクシ(笑)。考えたときに「キシメジ」らしきものを見たことがないことに気づいた。2019年に黄色いキシメジ科らしいものを見つけた。