eat"私たちの食事は、私たちが気付かないうちに変化し、様々な病気の原因となっているようです。健康になるためにどのような食事を摂るべきか、また、病気を改善するためにどのような食事を摂るべきかについて学んでいきます。(8)プロフィールこんにちはDr.Kwanです。日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。野菜たちに感謝0今年から小さいながらも開墾して野菜を育てているのですが、育てているとだんだんかわいくなってきて、毎朝仕事前に顔を見に行かないと落ち着かなくなってきます。最近やっとそこそこ野菜が採れるようになってきました。こんな感じで、食卓にもとれたて野菜がのぼるようになってきました。我ながら、なかなか美味しい!!自分で作った野菜たちを食べられるなんて、ありがたいことです。最近は食べ物が商品化してしまっており、命のつながりを感じることが難しくなってしまっています。自分で野菜を作ってみると、命のつながりを感じることもできますし、自然に感謝の念が出てきます。皆さんもプランターでもいいので、何か作ってみるといいと思います。今後は、大根やタマネギ、カブ、ほうれん草、レタス、ニンニクなどを植えようと思ってます。そこで、さらに開墾しました。dr-kwanトマトの種取り0先日、アロイトマトをいただいたので、来年の為に種を取りました。種の取り方なんてあんまり知らなかったのですが、やってみると意外と簡単にできます。来年発芽してくれるかどうかはわかりませんが・・・まず、トマトのゼリーのところを取り出してお皿に入れていきます。ゼリーの中に種が入っています。乾燥しないようにラップをかけて2〜3日室温でおいておくと、カビが生えてきて、ゼリーが種からはがれやすくなります。なったら、ゼリーを洗い流します。残った種を、水の中で洗うといらないものが浮いてきます。何度か上澄みといらないものを流してきれいになったら、キッチンペーパーの上に種を出します。これを、しばらく乾燥させて保存します。本当に来年発芽しているかどうか不安ですが、これからも色々な野菜の種を取っていきたいと思います。dr-kwan畑できました。01アールぐらいの小さな畑ですが、開墾しました。