すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。「おっきないちご大福」は1個280円、6個入りはお得な1620円。住まいマネーファッションマナー2020.02.21(金)NEW【512号】HAPPY図鑑Web版かわいいキャラクターが大好きな、20代前半ライター。今回の建物は、「メザニン2.0」タイプです。人生の節目の入学や転勤。伝わる、きらびやかな婚礼道具85点が展示されま...2020.02.21(金)NEW「創業祭」最大50%オフ!世界各国のスーツケースが200本以上もそろう『ボン・ボヤージュ』。何もせずそのままにしていると、歯の位置が後戻りしてしま...2020.02.14(金)「ヤクルト400」「ミルミルS」4週間お試しプラン『熊本ヤクルト』では「4週間お試しプラン」を実施中。(旧...2020.02.21(金)NEW初めての海外留学をトータルサポート同社では、「留学に興味があるけど語学初心者だから不安」という方でも...2020.02.14(金)「ウィメンズカレッジPLUS」3月8日は女性の権利と地位向上のための記念日「国際女性デー」。『は...2020.02.21(金)NEW大学受験対策と本場で使える英語が同時に学べる3月から、初めての方のための「入門クラス」がスタートします。ひな祭り下がりびななど、趣向を凝らしたひな人形を至る所で楽しめます。-其の六十一-「ばかう」は奪い合う。特売品の争奪戦が、「ばかい合い」ですね。八景水谷公園にお出かけ。金曜の夜から、福岡へ。フランス語で「友だちのうち」という意...2020.02.13(木)サヨナラPARCO今月末に閉館する熊本PARCOへ。写真展が1階特設会場にありま...2020.02.23(日)NEW福岡へ。【508号】2020は豆まめしく!2020.01.24(金)豆シェアTweetB!ブックマークLINEに送るヨカね!2コメント0【508号】2020は豆まめしく!“まめ”という言葉は、「まじめに働く」という意味のほかに、「体が丈夫」であるさまを表すそうです。調理の前の下ごしらえが大変なイメージですが、栄養価やおいしさを知れば使わない手はありません。日常の食卓に豆をたくさん取り入れてみませんか。豆と言っても種類はさまざま。含まれる栄養素もそれぞれに違います。小さな豆に秘められた大きなパワーと、それらをおいしく取り入れる簡単レシピを紹介します。取り入れて、元気な体を作りましょう。黒い色は、ポリフェノールの一種「アントシアニン」という色素。9種類の必須アミノ酸をバランスよく含む良質タンパク質の宝庫が大豆です。肥満予防や抗酸化作用が期待できるサポニン、女性ホルモンの不足を補うイソフラボンが豊富に含まれています。えんどう赤い色の豆には、疲労回復と解毒作用が期待できるビタミンB1、血液中の余分な脂質を取り除き、生活習慣病の予防や改善に期待ができるサポニンが豊富。便秘改善に効果がある不溶性食物繊維も多く含まれています。期待できるβカロテン、風邪の予防、解毒作用、ストレス軽減に役立つビタミンC、抑うつ、肝機能の向上が期待できるメチオニンが豊富に含まれています。あ」は赤色、「ずき」は溶けるという意味があります。赤くて、煮ると皮が破れ、崩れやすいことから「あずき」となったようです。黒豆アントシアニンを含む黒い大豆は、体の冷えを取る作用があり、冬場に多く取りたい食材です。虎豆(とらまめ)へその周囲に濃黄褐色と淡黄褐色の斑紋が入っており、その模様が虎に似ています。金時豆いんげん豆の代表格。赤紫色が鮮やかなことから、「赤いんげん豆」と呼ばれることもあります。食物繊維、ビタミンが豊富。煮豆や甘納豆などに使われています。黒大豆(ぶどう豆)黒豆より少し大きめで、ぶどうのような形からこの名で呼ばれています。種皮が白〜黄色の「黄大豆」のほか、淡黄緑色〜濃緑色の「青大豆」、黒色の黒豆も大豆の仲間です。豆の戻し方、ゆで方(大豆の場合)(1)大豆の3倍以上、たっぷりの水に一晩浸す。しわがなくふっくら戻っていればOK!(2)(1)を水ごと鍋に移し、強火にかける。硬めが好きなら1時間弱ぐらいでOK。(3)ゆで上がりは2倍くらいの大きさになります。ゆでたものを冷凍しておくと1~2週間もちます。黒豆サラダ詳しいレシピはこちら記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。コメントコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。すぱいすサポーターになるとコメント機能がご利用いただけます。新規会員登録ログインコメント数:0ログイン新規会員登録すぱいすサポーター登録(無料)をしていただくと、会員専用のサービスをご利用いただけます。熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。すぱいす」に掲載の記事、写真等の無断転載は禁じます。著作権は熊本日日新聞社または、各情報提供者にあります。