Soria(ソリア),Segovia(セゴビア)の4県にわたっているスペインを代表するワイン産地の一つです。ボデガス・ぺニャルバ・ロペスは、1903年創業の歴史あるボデガです。1974年よりぺニャルバ家が所有しています。200Haの自社ブドウ園、ボデガにホテルが併設されています。ホアンさんが、私達にボデガの案内をして下さいました。見学はまずバスに乗り込みワインの原材料となるブドウ畑から!ボデガ裏手の果てしなく続くブドウ畑の真中の道を進んで行きます。向こうから乗馬をしてる方とすれ違いました。ブドウ畑で乗馬を楽しむだなんて、なんとも優雅な光景です♪ボデガの裏手にある200Haのブドウ畑このボデガでは約80%のテンプラニージョ品種を栽培しています。ティント・フィノ)その他、ガルナチャ、カベルネ・ソービニョン、メルロー品種・・・も栽培されていました。(10/17)は、少し寒い位。テンプラニージョ品種のブドウの葉が紅葉し始めていました。樹齢が100年を超える株仕立てのブドウの古木。☆ブドウの収穫を楽しんだ後は、いよいよボデガ内での『ワイン醸造』の見学です。(ボデガは右手の建物の奥)40,000リットルのアルコール発酵槽が並ぶ様子ワインの香りがボデガ中漂っています~。樽用にカットされたフレンチ・オークフィンカ・トレミラノスでは、現在では珍しい自社で樽工房を所有し、ワインのスタイルに合わせた樽造りもしています。ワインを長期熟成する要素の一つとして欠かせない[タンニン]を、上質なモノにする樽熟成の重要性を強調するホアンさん。タンニンがビロードの様に滑らかななったワインは極上ですものね♪また、樽を使ってのマロラクティック発酵(※1)もトレミラノスの高級ワインに行われています。マロラクティック発酵:乳酸菌の働きによりリンゴ酸をまろやかな乳酸に変化させます。(ワイン樽熟成庫)」の見学をしました。各ワインについて熱心に説明して下さってます。洞窟ボデガ】アランダ・デ・ドュエロの旧市街地下には、12世紀から18世紀にかけて、深さ9m~12mに多くの洞窟が掘られ、主にワインを貯蔵していた歴史があります。洞窟ボデガの様子ボデガの奥の奥、真っ暗闇の中にワイン貯蔵庫があります。約5000本のワインが保管されています。フェルナンド・オルティスさん(親子同名)が、ボデガの案内をして下さいました。アットホームなオルティス家経営の心温まる小さな洞窟ボデガです。今回のボデガ見学ツアーでは、参加者からの質問も数多く、スペインワインへの関心の高さが伺えた素晴らしいツアーでした。私のブログにお立ち寄り頂きありがとうございます!スペインワインが大好きで渡西。more>>>マドリッド在住暦12年。