Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。冷たいオードブル先日届いたばかりのハモンセラーノです。スペイン産の白豚から作られるこの生ハムは、しっとりとした脂身と熟成された香り、まろやかな味わいです。パスタ魚介類のパエリア・・・2580円(2〜3人前)またまた、この季節スペインフェアを開催しています。実はパエリアはスペインでも山の方・バレンシアの郷土料理。本来はウサギやかたつむりなど山で捕れる食材で作っていたそうです。日本では、食材としてのイメージが薄く人気がありませんパエリアはカタルーニャ語でフライパンという意味です。定番中の定番料理ですが、これを食べに毎月いらっしゃるお客様もいます。毎日暑い日が続きますね。オリーブ・・・720円オリーブの中に生ハムとイベリコ豚を詰めて、衣をつけて揚げています。うちのお料理にしては、少し塩が強いのですがワインにピッタリの一品です。熱中症が相次ぐ中、身体が塩分を必要としているようです。冷たいオードブルヒラメと生ハムのカルパッチョ・トマトとバジルのゼリー寄せある日の5250円のコースの前菜です。パスタ釜揚げ沖アミのペペロンチーノカルシウムたっぷりのパスタです。カレーが美味しいと有名なお店。そこで修行したお陰か、シェフの作るカレーがまた美味しいお店を始めた頃は、メニューにも載せてたのですが主婦層が多いうちでは、いつも家で作られてるのか、注文が少ないそれで今では、メニューにはありませんが、たまにお客様にリクエストされて作ります。水芋は、里芋のようなものですが、茎を食べる種類の芋です。和食ではよく酢の物に使いますが、トマトソースとあわせてみました今日は、小学校の親子レクレーションがありました。娘が寂しくないかな〜と心配しましたが、あっさりと「大丈夫!っていうか、来なくていいから!!」と言われてしまいました。子供の成長は早いものです息子の高校の校長先生が言われていました。「大きな目と大きな耳、そして小さな口で子供を見守って下さい。すると、口が一番大きくなりがちな母親この言葉、胸に刻みつけています。すえGardenさんへ森を望むカウンター席は、とても落ち着く場所。古民家を改造されたお店は、その部屋ごとに趣きを変え、色んなシーンでの食事を楽しめそうですこんなに素敵なテラス席もあります。お食事は、和食をベースとした創作膳・1050円こちらのお料理にご飯とお味噌汁が付きます。肉詰めトマトのファルシー・・・1280円すごく蒸し暑かったおととい、何だかだるいな〜と思っていたら昨日の朝からお腹がシクシク痛む。ランチの営業をしながらも、立ってるのも辛くなってきた。一晩ぐっすり寝たら朝にはすっかり熱も下がりました念のために病院に行くと、喉は少し赤いけど疲れでょう、とのこと。今日のランチは、またバリバリ働けました気温の変化も激しい最近。子育ていつも息子のお弁当の仕込みは、夕飯を作りながら。家のおかずがハンバーグの時は、少しタネを取ってピーマンの肉詰めにしたり、ミートボールにしたり。おかずが、鶏の照り焼きやローストの時は、から揚げにする。夕飯の準備を横目に見てる娘は、いつも自分の口に入らないお弁当のおかずを羨ましそうに(恨めしそうに?)見ていた。いえば、うちのおかずは、揚げ物を殆どしない。今日は娘のための鶏のから揚げ作っていると、横から娘が覗きこむ。「今日のおかず何でしょう!?」と私が聞くと「どうせ、それはお兄ちゃんのお弁当のおかずやろう!!」と恨めしそうに答える。「じゃ〜ん!!、今日は貴方のためのから揚げです!!」と発表すると娘の目が輝き、飛び跳ねて私に飛びついて来た「好きなだけ食べてね。気が重くなりますねしかし、物は考えようこの豊かな国に生まれたお陰で、私達は餓える心配もいらないし医療を受けれず死んでいく人もそう多くない世界の状況を考えると、本当に幸せな毎日だと思います。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。