itLinkedInB!HatenaPocketLINELINECopy宝暦2年に創業した大七酒造の純米生酛を飲みました。概要https://www.daishichi.com/大七酒造のメーカー公式ページ。宝暦ニ年(西暦1752年)に創業。通年2年の熟成このお酒を飲んだのは2019年11月ですけど、実は入手したのは2017年の12月。2年放置、というか押入れに入れたまま忘れてました。ラベル左下に印字された製造年月には「17.11G」とあります。濃厚だけどさっぱり私が飲んだのものは、製造から2年ほど経過しています。色はだいぶ琥珀色を帯びていましたが、全体として風味はそこまで落ちていないのではないかと思います。それが良い面ももたらしているにも思えます。新鮮なものを飲んだことがないのでどこまで風味が変わったのかは分かりませんけどね。「よく言えば経年によって辛さが増した、悪く言えば味が痩せた」というべきでしょうか。酒米はどこか、産地が見当たらない普通のブランドだと、「◯◯米使ってます!」って堂々と書いてあります。酒造好適米として有名なのは山田錦です。この酒は、ラベルとか箱とか隅々まで見渡してもそれが見つかりません。調べてみると、これに関するメーカーの説明がありました。メーカーが言わんとすることも分かります。材料が良くても腕が悪ければ美味しい酒は作れないでしょうからね。こんなにうだうだと書くスペースがあるなら、「◯◯産」と書けばいいのではないか?思っちゃうんですよね。それが普通の産地ならまだいいですよ。大七の拠点は福島県でしょう?2011年3月11日の際の福島第一原発事故が何をもたらしたのか、メーカーだって分かっているはずです。福島県産の水や米を使っているのだとしたら「放射能の検査もしてます!何ベクレル以下で安全です!」とか書けばいいんじゃないですか。放射能の影響について不安を覚える消費者からしたら、「何か隠したい事があるから書いていないのでは」と勘ぐるのは当然です。ろくまるぶろぐたまにはセンシティブな話もしてみる。山田錦100%、とっておきの純米生酛です。矛盾してません?これも公式ページには産地は載ってないんですけど、Amazonとか見てみると兵庫県産山田錦(精米歩合65%の超扁平精米)のようです。言って、この説明は消費者を言いくるめようとする意図を感じました。「お前が産地を知る必要はない、酒は原料じゃなくて製法・仕上がった味が全てじゃ!」と言われているようで、すごく不誠実に思えましたし、イチ消費者として私は納得できません。人肌燗でおせち料理と飲みたい酒この酒は以前にいくつかの賞を受賞しています。『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞この類の賞は酒の数だけあると個人的には思っているのであまり鵜呑みにしないようにしているのですが、「おせちに合う」とか「燗で飲みたい」というのはすごく分かります。「人肌燗(35°C前後)」、または「冷や(常温)」が推奨温度です。余計なクセが無いのですごく飲みやすいし、甘さも控えめなので沢山飲んでももたれにくい。「こんなに美味しくてこんなに安いの!?」というコスパの高さも魅力的。産地については上で書いた通りです。他の3000円クラスの辛口~中辛口の日本酒については下記リンクも併せてお読みください。日本酒、3000円前後のおすすめ銘柄と味の評価(主に純米吟醸)私は辛口の日本酒が大好きです。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見るYahooショッピングで見る人肌燗など、酒の温度については下記リンクを参照ください。日本酒の温度別名称!冷や、お冷や、冷酒の違い日本酒は冷たくしたり、熱くしたり、色んな温度で楽しむことができます。...日本酒(甘口、中辛口)の3000円前後のオススメ銘柄・味の評価(主に純米大吟醸酒)ここでは、日本酒のうち甘みの強い銘柄を紹介します。...出羽桜「雪漫々」を飲んだ感想・レビュー(限定品)出羽桜の「雪漫々」という日本酒を頂く機会がありました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この記事のトラックバックURLブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。鯛ラバ)、将棋、コーヒー、パイプ、クラシック音楽、ギター演奏などから、自作PC、語学勉強までさまざま。資格:建築士、インテリア設計士、漢検、CADなどの資格を持つ1980年代組です。