いのちを養う「養生」を融合させお届けしています。/小鮒農園では、月に一度、野菜セットの放射能測定を行います。/◯小カブ・・・実が締まり、味が凝縮されています。軽く茹でて中が半生状態で調理すると食感も食味もとても良くなります。/〇小松菜・・・春の小松菜が仕上がりました。春の葉物特有のほろ苦さ、噛むほどに感じる旨味、シンプルに塩もみか、お浸しがおすすめです。農家仲間『陽だまり農場』の菜花です。今週の野菜セット・・・都内へ行ってきました。・・・3月最終週、出荷を終えた後に農園の野菜を使ってくれている、東京のレストランへ行ってきました。