引っ越す前は歩ける距離にあったので(といっても15分くらい)、結構通ってた「葉月」。デフォの濃厚ダブルスープも最高に美味いんだが、なんといっても冬季限定の鶏そばがヤバイ。これほど鶏鶏しながらくどくなく、バランスのとれた鶏ラーメンは、ここのを食べて以降、出会っていない。その鶏そばが、この冬は濃厚鶏そばとして進化を遂げているという情報を遅ればせながら知り、万艱排して行ってきた。評判が評判を呼ぶ形ですっかり人気店、開店の11時半ちょうどくらいに着くと、一陣が店に入り、店内2名、外は数名の待ち。オレのあとにも絶えず並びが増え、その確かな人気を再確認。久しぶりに入る店内が変わってないことにホッとしつつ、濃厚鶏そば到着。鶏油がぷんぷん香り、スープの表面で輝いてる。濃厚と銘打ってるだけあって、以前のような透明度はなく、見た目からも鶏エキスの密度の濃さがうかがえる。感涙(泣いてないけど)。鼻を抜けていく鶏の香り、舌に訴える鶏由来の塩気、とろみを帯びた滑らかなのどごし。パーフェクトな鶏スープだ。麺は通常よりもちょっと細いらしい、でもしっかり太い中太のストレート。強く、麺の味わいもあるんだけど、鶏を邪魔しない配慮を感じる。具はスモーキーで柔らかく、薄めながらにジューシーな炙りチャーシュー、ジューシーさでいえば負けてない極太メンマ、爽やかな三つ葉は変わらず、新たにみじん切りの玉ねぎが添えられていた。これも濃厚な鶏スープに軽やかなアクセントを加えている。「葉月」の鶏そばは絶品だった。昨年春の健康診断にひっかかっていらい自粛してきたが、気がつくとスープを飲み干してしまっていた...。この冬、この鶏そばを食すチャンスはあと3回の水曜日と(31日やらないかも)、28日日曜日に鶏そばだけを提供する日があるらしいので、3、4回。一度行きたいが、さて。3月の目黒店は月替わりならぬ日替わりの限定、7種類を回している。すごいサービス精神にしてすごい商売上手だと思う。その限定メニューのいくつかは、2月から始まった辛さ2倍サービスに対応してるってんだからもう、ズルいというかなんというか。いくつか、なんとしても食べておきたいメニューがあるので、15時~18時、22時以降というハードルの高さをクリアして、あと1回か、2回か。麻醤麺はデフォでもお気に入りだったが、辛さに物足りなさを覚えていたのは事実で、2倍バッチリって声も多数上がっていたので期待度は高かった。メインの前に、久しぶりに頼んだ定食も2倍可、ということで定食も辛さ2倍で。これがまた結構な辛さ。粘度も強く、これでは丼ものの2倍も食べたくなってしまうではないか...。結論からいくと、期待通り。挽き肉からのエキスも出ていて、元々味わい深いソース(スープではない)に辛さと旨味がどっさりのっかってる。食べようか迷ったが、麺皿にぶちまけ、一気にかきまぜて食べた。麺が冷たい分、熱さが回避でき、2倍の辛うまを楽しみつつも苦戦することはほとんどなかった。評判に違わず、麻醤麺は2倍がよろしいかと。麺デフォのまま定食食うとかなり腹にくるな。その辺の調整は必要だ。辛さがもうちょいほしいという同じ理由があった限定、Re-Mixの2倍は是が非でも食べたいところ。