火口乃泉』の秘湯温泉に入って、『どんぐりJAYA・nohohon』の濃厚ソフトクリームを食べた後、おなかを満たしに『檪の丘(くぬぎのおか)』に立ち寄りました。場所は湯布院インターを降りてすぐ。IC前の信号をまっすぐ進んで、三叉路を右にまがったすぐの山側にあります。こちら食べログの湯布院エリアで検索したところ、料理旅館を除いた御食事処(レストラン)でNo.1人気だったので、間違いないだろうと寄ってみました。イタリアンのお店です。お店についたのは大雨の空模様の13時半ごろ。人気店とあって、2組ほど待ち客が居ました。晴れてたら、由布院盆地を見下ろしながら、外で楽しみたいと思っていたのに、、、残念。こちらお店に入るなり目につくのが、お店の一角に設けられた年季の入った窯。窯が見えるお店はたくさんありますが、玄関入って客席に続く通り道を塞がんとばかりに、デーンと窯が鎮座しているお店は初めてです。オープンキッチンというより、客先の一角でせっせとピザが焼かれていました。ピザはガキンチョが大好きなトマトベースのカプリチョーザ。生地は薄目でパリパリ触感の中に、もっちりモッツアレラチーズ。サラミ・ミニトマト・オリーブ・ケバーがのった具だくさんなカプリチョーザは、基本中の基本のピッツア。これが美味しいということは、他も美味しいに違いないと次を待つことに。お次は『檪の丘(くぬぎのおか)』No.1人気のクアトロ・フォルマッジ。モッツアレラ・ブルーチーズ・クリームチーズ・パルミジャーノの4種のチーズのピッツアです。はじめは何も掛けずにチーズの風味を楽しみながら、お次ははちみつを掛けて楽しみました。感じるブルーチーズのしょっぱさと甘さのハーモニーは、初めて食べる味。こちらアマトリーチェ地方の伝統的なパスタ、自家製パンチェッタが使われたブカティーニのアマトリと、トリュフの香りが楽しめるキノコクリームのパスタの2種をチョイス。ブカティーニのアマトリは、パンチェッタの塩っぽさのあるトマトソースがパスタの空洞を埋めて、これでもかって程にソースが絡んで絶品。キノコタップリノキノコクリームのパスタもソースは文句のつけようなく、ちょっと固めで塩多めで茹でられたニョッキがを白トリュフの香りとともに楽しめます。ピッツアとパスタと楽しんだもう一つが、赤ワインの香りたっぷりのスペアリブの石窯焼き。表面はコンガリ、中はジューシーで、これまた絶品。ワインの欲しくなる味ですね。最後にバニラのアイスクリームをいただきました。ここ『檪の丘(くぬぎのおか)』。文句のつけようがありません。大雨の中の昼の時間もとうに過ぎた時間帯でも、待っているお客さんが居るのも納得。それほど、絶品のイタリアンを休めに楽しませてくれます。湯布院に行ったら、ランチ・ディーナーをここで楽しまれることをオススメします。湯布院の気持ちの良い温泉とイタリアン。リピート間違いなしです。24ヶ月熟成いつも応援有難う御座います。↓一日一回、二つのバナーをポチポチッっとクリックしてもらえると嬉しいです。某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在。中国人と共に、中国市場を開拓こと6年。日本に帰れると思ったら、縁もゆかりもない九州福岡に戻ることに。半ば中国人と化した自分を、一日も早く日本人に戻すべく、日々ラーメンを食べながら奮闘中。Blogger(西安)■→しょうめい☆Cosmic~北から西へ。Blogger(北京)■→北京のジウ。Blogger■→おうちカフェ。Blogger(北京)■→突撃!まゆかの中国日記。Blogger(北京)■→北京。Blogger(瀋陽)■→しょうめい☆今度は瀋陽日記。毒吐きネットマナーPlusアクセス元ランキングJavaScriptをONにしてください。2008~2009のどこかにワタクシが載っています。格安国際電話はこちら国際電話プリペイドカードの新しいカタチ。番号をメールでもらってすぐ使う。FC2ブログのテンプレート。