TOPへ行事食(お花見弁当)容易にかめる歯ぐきでつぶせる舌でつぶせる少し食感を残してやわらかく、見た目や彩りにも配慮しています。刻んでしまうと見た目が悪く、食べる意欲が低下してしまいます。色文字はユニバーサルデザインフード「歯ぐきでつぶせる」やわらかさの商品です。手まり寿司※写真は手まり寿司(鶏そぼろ)の調理手順です。ごはんにすし酢を混ぜてしゃりを作る。さば、ピンクサーモンは蒸して1/4カット、たまごそぼろは蒸す。鶏そぼろは、流水解凍した鶏肉ぺーストを炒ってそぼろ状にし、だし醤油で調味する。ラップに2や3のネタを適量のせ、しゃりをのせ包み、丸く形を整える。凍ったままの赤魚に西京味噌を塗り焼く。ひじき煮はカップに盛り付ける。ごま豆腐は適当な大きさにカットし、盛り付ける。エビ型のすり身は蒸し、チリソースと和える。鶏むね肉は蒸して、細切りにする。きゅうりは皮を剥き千切りにし、ダイストマト(缶詰)、1とごまダレで和える。とうふ(花形)としんじょは蒸す。お椀に1を盛り付け、温めた和風だしを注ぐ。パンケーキ(抹茶味)は解凍し、4等分する。プリン(あずき味)も4等分する。お皿に1と2を盛り付けて生クリームを添える。※一部ユニバーサルデザインフード以外の食材も含まれています。※栄養成分値は参考値です。ユニバーサルデザインフードを上手に活用すれば、調理効率もアップ。バリエーションも広がります。おかずからデザートまで、バラエティに富んだラインナップはこちらからご覧ください。