芳醇な脂の甘みが美味の”秋刀魚”を味わえるお店。芳醇な脂の甘みが美味の”秋刀魚”を味わえるお店。カラダ嗜み味わう和む愛でる2016/06/15秋刀魚が出ると按摩(あんま)が引っ込む。そんな諺があるくらい、秋刀魚は昔から栄養豊富な魚として重宝されていた。香ばしく焼かれた塩焼きを肴に、冷たいビールでキュッとしめる。栄養面だけでなく、その芳醇な味わいは、定期的に食べたくなるのだ。PST周辺に勤めるビジネスマンが、足繁く通っている居酒屋。名前の通り、秋刀魚を使った料理が看板メニューである。なかでもイチオシなのが、秋刀魚を丸々1匹つかった”さんまの姿寿司”。新鮮な秋刀魚の甘い脂と寿司酢のさっぱり感が絶妙にマッチ。一緒の織り込まれた大葉の香りが、良いアクセントになってくれている。見た目のインパクトが大きいが、ペロリと食べきってしまえるはずだ。夜は居酒屋として人気だが、昼時のランチメニューも見逃せない。姿寿司もランチセットとして提供されているので、近くに寄った際は是非訪れて頂きたい。PDT焼き秋刀魚を食べるならここ。店主自ら築地市場に足を運び、新鮮な魚介を仕入れている。“強火の遠火”と呼ばれるこだわりに炭火焼きで一気に焼き上げることで、秋刀魚のもつ本来の旨味をギュッと凝縮。皮目をパリッと、身の部分をふっくらと仕上げている。香りはもちろんこと、食感も楽しめるのがポイントだ。木造の和モダンな雰囲気の店内。落ち着いた空間なので、デート使いにもオススメである。PDT数々の雑誌でも紹介されている有名店。目黒店』では、ラインナップ豊富な秋刀魚メニューを提供している。お刺身、塩焼きはもちろん、なめろうや天ぷら、にぎり寿司など、あなたの秋刀魚欲を満たしてくれることは間違いない。使用する秋刀魚は築地市場で仕入れた新鮮なものだ。なかでもオススメなのが、本来の甘みを楽しめる”刺身”と皮目を軽く炙って香ばしくした”棒寿司”。平日を頑張った自分へのご褒美に、利用してみたいお店である。URL:http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13027734/おわりに秋が旬の細長い魚、柳葉のような刀の形。それらから連想して、”秋刀魚”という感じが当てられたという説がある。リーズナブルなのに、とても美味しく食べられる魚として親しまれている秋刀魚。それを「たらふく食べられる!」という幸せなイベントが、年に1回開かれるのをご存知だろうか。『目黒のさんま祭り』と銘打って、新鮮な炭火焼きの秋刀魚がなんと無料で提供される。例年、イベント会場が炭火の煙と香ばしく焼ける秋刀魚の薫りに包まれるのだ。そのほかの露店や落語などの催し物もあるため、1日を通して満足できるだろう。今秋は、旬の秋刀魚を求めて訪れてみてはいかがだろうか。(6)この記事を伝える。ツイートシェアさらに、深める。豊潤な夏の香りを食す。