>大人に役立つ効能:(15)亜鉛の不足はさまざまな健康障害を引き起こす健康に欠かせない「肉の効能」Tweet肉類や魚介類に多く含まれる亜鉛も、健康に欠かせないミネラルの1つです。亜鉛は、300種類以上の酵素の活性化に必要なミネラルで、細胞分裂やたんぱく質の合成などを促進する働きがあります。このため、亜鉛が不足すると、細胞分裂や細胞の新陳代謝がうまくいかなくなり、さまざまな不調の原因となります。亜鉛不足の障害の1つに味覚障害があります。舌の表面には食物の味を感じる「味蕾(みらい)」がありますが、これは細胞分裂がさかんな組織なので、亜鉛が不足すると減少してしまいます。して引き起こされるのが味覚障害です。味覚障害になると、塩辛いものや甘みの強いものを食べすぎて、生活習慣病を誘発する恐れもあります。精子や卵子も新陳代謝が活発な組織なので、亜鉛不足により、精子の形成が妨げられたり、卵子の発育に影響をおよぼす可能性があります。このほか、皮膚炎が起こったり、傷跡が治りにくくなったりし、免疫力の低下にもつながるので注意が必要です。した症状を防ぐためにも、ふだんから亜鉛を多く含む食物を摂るように心がけましょう。亜鉛を多く含む食物としては、肉類やレバー、牡蠣、海苔などがあります。亜鉛はビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まるので、お肉と野菜、牡蠣とレモンなどを食べ合わせるのがおすすめです。記事一覧お肉全般の効能(01)お肉の必須アミノ酸で「健康な体」を作ろう(02)長寿への道はお肉から(03)「欧米型の食事」≠「お肉中心の食事」(04)食肉と減塩の関係は?(05)お肉の「亜鉛パワー」で免疫力アップ(06)豚肉のビタミンB1で疲労回復(07)栄養の宝庫「レバー」の知られざる実力(24)お肉を食べてハッピーに子どもに役立つ効能(08)子どもの成長に欠かせない必須アミノ酸(09)骨の成長にはたんぱく質が不可欠(10)子どもは大人よりも多くのたんぱく質が必要(11)子どもの脳の成長には鉄分が必要シニアに役立つ効能(20)お肉を食べて「新型栄養失調」を予防(21)バランスの良い食事で骨粗鬆症を予防(22)アラキドン酸で認知症を予防(23)セロトニンで老人性うつ病を防ぐこのコラムの内容は「肉」一般についての学術的所見であり、当社製品の効果効能ではありません。東京農業大学/鈴木敏郎名誉教授の監修を得てエバラ食品工業株式会社が制作しました。他2019年4月現在おいしさのポイントお肉の調理法お肉の焼き方ルール「肉焼き」はお肉の種類や部位、大きさによって、その旨みを引き出す方法は100を超えるといわれる、実は奥が深い調理技法なのです。今回はその中から家庭でも簡単に実践できる、厳選技をピックアップしました!お肉の焼き方ルールへ手ごろなお肉を大変身させる「漬けワザ」のススメ近年人気となっている赤身肉に適した調理法「漬けワザ」のおいしさを構成する3つの要素を解説するとともに、焼き加減の難しい赤身肉の焼き方について詳しくご紹介します。「漬けワザ」のススメへRECOMENDおすすめ関連コンテンツをご紹介します。エバラ食品が考えるロコモ対策ロコモティブシンドロームにならないためには、きちんとした栄養と適度な運動が必要です。お肉のたんぱく質で筋力をつけ、ロコモにならない体づくりを目指しましょう!お肉ステーションお肉をもっと日常的にとり入れることで、食事がより楽しく、より健康的になる。お肉に関するさまざまな情報が詰まったサイト、それが「お肉ステーション」です。