名古屋コーチンと言えば、高級食材の鶏肉として知られていますが、卵の方はまだあまり知られていないかと思います。スーパーで、名古屋コーチンの卵を売っているのは見かけていたのですが、普通の卵が10個パックで、200-260円程度なのに対して、名古屋コーチンの卵は6個パックで、420-460円程度と、卵1個あたり3倍から4倍も高いので、手が出ていませんでした。先日スーパーに行くと、賞味期限が迫っているものが半額で売っていたので、試しに買ってみました。卵の殻は、桜色で、割ってみると黄身がしっかりしています。目玉焼きで食べてみたところ、卵特有の雑味や癖がなく、それでいて旨味があって、とても美味しく、これを食べると、今まで食べていた卵は、いったい何だったんだろうかと思うくらい違いがあります。卵料理の素材としてもとても良いものだと思います。毎年5月の終わりごろに呼ばれて、長篠古戦場に墓参で行ってました。私自身は、中国地方の出身なので、大きな分類の食文化としては関西系に属します。日枝神社で藤棚が見ごろだったので(リンク)、関東の藤の名所を調べてみたら、この3か所良く知られている場所のようです。現在建替え中の水天宮の目の前に、フランス菓子専門店「オクシタニアル」がオープンしています。八雲エンライトメント.テキストのコピーはできません。