in久し振りなホシノのパン。13,2015久し振りにホシノ酵母を種おこし。っしてから、、実は少し時間が経ってしまった...苦笑さてさて酵母の元気はいかがなものか、。今回はパワーがいる山食はやめて、ライ麦少し控えめ30%のパンを焼きました^^ライ麦パンって言うには少なすぎ。食べやすくて気軽にどんな食事にもあって〇。赤サフの力をかりつつ、乾燥サワー種なんかを使ったりもするけれど、ホシノもまた味的には酸味が無いのでヨーグルトを入れつつ。そこはやっぱり、思いのほか一次に時間がかかり。待つこと数時間...予定が立てにくいのが痛いところさ。それでも、食べたい気持ちが勝利!クープ命ってパンではないから、、こんな感じかなって、。焼き上がり!半分にカットしてお裾分け^^焼き色良し!!クラストもパンの美味しさの一つさ。近いうちにまた焼きたい。