一風吹く毎にサクラマスのシーズンが近づきます。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ一風吹く毎にサクラマスのシーズンが近づきます。一風吹く毎にサクラマスのシーズンが近づきます。itかなり激しい雨と風、当市場があるみなとみらい地区は、まるで台風が到来しているようです。この不順な天候は西からやってきています。市場に出荷されてくる魚の絶対量は少なくなっています。やばい、セリ場に立った瞬間に危機的な状況を見てとれました。魚がいない!でもセリ場をひと回りして、いい魚を見つけました「本マス=サクラマス」です。捕まるのが遅れ、良い餌を食べて成長していれば・・・・・。幻の鮭と言われている「鮭児」同様に、サクラマスにも幻の鱒がいるんです。体高のある幅広なシルエットは、独特の雰囲気があります。私は昨年初めてサクラマスを購入してみましたが、言われないで食卓に出されたら、正直鮭だか鱒だかわからない=美味しいです。塩焼き、バター焼き、ホイル焼き、刺身、そしてマリネ。瑞々しい身肉は、熱を加えてもふかふか、ふっくらです。白身魚らしい上品さと、旨味を含んだ味わいは逸品です。初春から春の頃が旬であるサクラマス、これからが本格的なシーズン突入です。it一足早いですかね?マイワシ登場。見て、食べて美味しいジャンボ牡丹エビ。関連記事2016.11.12安くて美味しいソイの仲間。2018.7.23海が掻き混ぜられて、平塚定置でアジが豊漁。2015.12.10市場らしい風景。2017.12.22マルシン水産のアナゴは、人を惹きつけるパワーがある。2016.7.20名前は、色から来ていますアカガレイ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。