072018キッチンエイドのパン生地作りが楽でしかも伸びツヤなめらかな生地にこねあがるのがもうすばらしくて。朝食に十分間に合うなんて。パン作りライフがガラリと変わりました。20g<作り方>Aをボウルに入れてドゥフックで速度2で5分ミキシングします。Bを加えてさらに5分ミキシングします。別ボウルに丸め直してラップをして室温で30分軽く発酵させます。ボウルごと密封袋に入れて冷蔵庫で6時間発酵します。冷蔵庫から出して1時間で室温に戻します。6分割して丸め直し10分ベンチタイム。涙型に形成し長く伸ばして丸めて閉じます。35度で40分、ほどよく膨れたところでオーブンを180度に余熱します。スチームショットで15分焼きます。強力粉200gの少量レシピでもきちんとこねてくれています。キッチンエイド・くるみ油のシフォンケーキ日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。