叩ききゅうりのナムル材料をカットしてレンチン、和えるだけ!おかずのほか、うどんや冷奴のトッピングにも活きる使い勝手のいいレシピです。きゅうりはふくろに入れてめん棒で叩き、食べやすい大きさに切る。鶏ささみは2分程茹で、冷水にとる。ボウルに2を細かく裂いて入れ、1、Aを加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけて、小ねぎをのせて完成。ワンポイントアドバイス軽く叩いたきゅうりは味しみ抜群。食感を活かすため繊維方向に縦切りにするのがおすすめです。