【茄子】EXヴァージンオイルで炒め、濃い口醤油・味醂で調味。↑2010.05.11評価なしのラーメン店3件。本日は、基本「支那そば」マニアのnoodlesが挑戦した話題店を3件。住所:東京都目黒区目黒1-6-12電話:03-5740-6554営業時間:11:30~15:00、18:00~22:00(スープ切れ終了)休日:年末年始・お盆以外原則無休1月6日来訪。いまや激戦区と化した目黒権野助坂のつけ麺が売りの店。ランチタイムはいつも行列の話題店。極太の麺は、ガァシガァシの歯ごたえ。若い人向きなのではないでしょうか。住所:東京都目黒区目黒1-6-15電話:03-3779-9199営業時間:11:30~(スープ切れ終了)休日:無休3月3日来訪。池田」から至近のこちらも、ランチタイムは行列の話題店。じ」の支店だそうで、大量のゲンコツとモミジの無科調のスープが売り。油を使わず魚介を効かし、米粉をブレンドしたスープはポタージュ並みの粘度があります。この米粉は極太の麺にも使用した丸山製麺のものバラ肉のチャーシュー。タマネギと拍子木ではなく、平面的な短冊メンマが面白い。濃厚過ぎるスープはスープ割りが可能。新田ビル1F電話:045-788-3112営業時間:11:30~14:30、17:30~21:00(スープ切れ終了)休日:水曜3月27日来訪。金沢八景と杉田に住む友人が、好評価をつけていた話題店。「本日、スープの出来が悪く休業します」の貼り紙があった宿題店。ラーメン店にとって繁忙日である土曜に、スープの出来に納得出来ずに休むなんて、なんて「こだわり」の店なんだ!と、満を持しての挑戦。スープはまんま「家系」的な濃厚なもの。麺は「八雲@池尻大橋」のニュアンス。している意図は充分にわかるが、このスープにこの麺は合わないと、僕は思う。あ、チャーシュー丼も普通に美味しいです。●とまあ、年明けから挑戦した「評価なし」店でした。ご興味のある方は、是非どうぞ。どの店も話題店だけあり、接客も申し分ないです。僕が「支那そば」マニアというだけです。S全ての記事を表示するプロフィールAuthor:noodlesnoodlesの料理・グルメ・読書備忘録。*****姉妹サイト*****●ブラックストライプはこちらから↑ロックが好きな人のロック・ブログ!●グリーンストライプはこちらから↑日々、撮り貯めた路傍の草花。俺の物欲!きみといっしょ。店長ブログ管理者ページ私信はこちらへ。