全国で食べられている牡蠣(かき)の、その6割を占めているのが『広島かき』です。身がよく詰まっていて濃い味が評判です。広い湾に大きな川がたくさん流れ栄養たっぷりの瀬戸内海。その中でも広島周辺の海は、特に牡蠣(かき)の生育に適してるんですね。『かき小屋』は、その、おいしい「広島かき」を手軽に食べることができるお店としてよく知られています。殻がついたままの『かき』を、自分で焼いたり蒸したりして食べることができるんです。新鮮な殻付き牡蠣が、ポリバケツのような容器に1kg(12~15個くらい)で1000円~1500円くらい。これを、自分で焼いたり蒸したりして食べるというわけです。屋外にテントなどで仮設された店舗や、炭火焼き肉のようなバーベキュー設備があるお店では、あみ焼きで食べることができます。いった設備がないお店では『ガンガン蒸し』と言って、30センチ四方くらいの缶に水と牡蠣をいれて蒸す方法が取られています。どちらがおいしいかと言われれば、やはり、あみ焼きですが、わたしは、そこまで大きな差はないと思います。※夏季は、広島かきのオフシーズンとなります。従って、冷凍かき以外のかきを食べることができません。小屋の常設店では、瀬戸内魚料理や広島牛のバーベキューなどを楽しむことができます。当サイトのライターが、実際に訪問した『かき小屋』をご紹介します。→三越広島かき小屋(現在は営業されていません)→かき小屋袋町海平商店かき小屋マップ広島市と、その周辺にある『かき小屋』をご紹介しています。広島にはこの他にも、多くのかき小屋やかき料理を食べることができる居酒屋、お好み焼き店などが多くあります。ご紹介順はランキングではなく住所別に見やすい順となっております。定休日:水曜夜は休[..さらに詳しく]うまい広島Facebookページへの「いいね!」をお願いします。この情報はなにか不足していますか足りない情報やその内容メールアドレス送信時にチェックを入れてください。technology.。