ポータルサイトサイトポリシーお問い合わせ文字サイズ小中大トップページカジダンについてカジダンコラムカジダンデータ福島県・国の取組みサイトポリシーお問い合わせキラっ人ふくしまカジダンコラムトップページカジダンコラム家庭料理の話。今年もよろしくお願いします。1歳児の男の子を妻と育てている料理家の本田よう一です。お正月はいかがお過ごしでしたか?僕らは福島にある僕の実家に帰り、餅つき、そば打ち、おせちを作りと「ど定番の正月」を過ごしました。息子は1歳なので、通常営業。見知らぬ場所やいつもと違う日常に刺激を受けていた様子ですが、もちろん家事と育児に正月休みがあるわけではないので、僕たち親は洗濯と掃除と炊事をやります。今年もコラムとレシピを紹介していくのですが、せっかくなので今日は料理について、といっても家庭料理の話をしようと思います。なると家庭料理はいいのか?世代も性別も違う人間の集まりが家族で、その人たちに合わせて作るのが家庭料理です。作る人はシェフではありません。それが生業ではないのです。普段の生活、仕事の中で作るごはんです。僕にとっては生業ではあるんですが、家族のその日の気分とお腹の具合にぴったり合うものは作れません。なんとなく食べたいものとかは聞きますけどね。ぴったりは難しいです。いうか目指すのもおすすめしません。財布の状況や、買い物に行けた行けない、仕事の進み具合、自分の体調の度合い、作りたいもの、食べたいもの、と理想の状況でみんなを満足させる料理を1日2回から3回作るなんて、至難の技です。一人で決めることはしないです。みんなで食べるんだもん。言えば、料理も毎日しなくていいです。野菜と焼いた肉か魚にごはんがあれば、それで十分。そこに今日の誰かの「〇〇したい」が少し混ざればいいと思います。