Bistro」がオープンした。木目の床や大理石のテーブルを用いた、優雅なヨーロピアン調のインテリアの中で、過去から未来へのタイムラインを表現している。Cake」バーというだけあって、フードメニューはフレンチを基本としながら、アルコールと相性の良いものを提供。素材にこだわった創造的な料理は、以前ミシュラン星付きレストランで腕を振るった料理長・呂宏志氏が作り出す「エアルームトマトのバルサミコ・マスタードシャーベット」や「ミニ和牛バーガー」など、バラエティーに富んでいる。店内にはフランスから取り寄せたソフトタイプやハードタイプのチーズ各種を提供するコーナーが設けられており、ワインとチーズのマッチングも楽しめる。バーカウンターでは、カクテルチャンピオンシップで受賞歴のあるミクソロジスト・欧嘉輝氏が作り出す魅惑のカクテルをオーダーしたい。投稿ナビゲーション前の記事:「美食の天堂」と称される香港。