投資家が注目する、食流通ビジネス。Table』は、食と農に特化した国内外の新しい動向を探るウェブ・メディアです。フォーラムGoHOMEスタートアップ投資家が注目する、食流通ビジネス。投資家が注目する、食流通ビジネス。アメリカでも投資家の熱い視線が集まっています(http://mashable.com/2014/04/10/food-startups-funding/)が、特に、生鮮食品をいかにスピーディに届けるかが最近のホット・トピックです。Fresh」を、現在展開しているシアトルとカリフォルニアから、さらには他地域・他国にも展開するのではないか、という見込みが強まっています。https://fresh.amazon.com/welcome;jsessionid=2D4A858C25CD26D0F580F29A109F59FD一方で、アマゾンのような大手だけでなく、ベンチャー企業が中心となって、1時間以内に生鮮食品が届くサービスを次々と生み出しています。このInstacartの「Shopper」という仕組み。http://www.evtechwatch.com/2014/04/ec1instacart.html物流センターを構えず、顧客から注文が入れば「Shopper」という登録スタッフがすぐにスーパーに向かい、買い物を行うというもの。忙しい家庭には助かるサービスですし、買い溜めしないで済むので経済的でもありますね。仕組み的には「買い物代行」なので、代行手数料が乗る分、店頭価格よりも10~30%近く高くなってしまうそうです。スピードの価値は価格を上回るメリットとも言えますが、これから生鮮の取り扱いを強化するコンビニやスーパーも多くあり、「便利が安く手に入る」日本の街ではどこまで普及するでしょうか?注目です。亘静岡県伊豆地方のみかん専業農家の長男。Forum20140630フード・イノベーターズ・ミートvol.02(2014年6月30日開催)フード・イノベーターズ・ミートvol.02を2014年6月30日に開催します。今回のテーマは、「海外の農業を知る」。Postsフード・ロスはどこから考える?生卵を安心して食べれる国。シャルキュトリが畜産業を救う?騙されるな。有機野菜が「美味しくて、健康的」とは限らない。Table』は、食と農に特化した国内外の新しい動向を探るウェブ・メディアです。Newsletterニュースレターに登録し、最新情報をメールで受信できます。