この感じ慣れないなあ。人を送り出した後のその空間は、シーンとしていて。昨日は今年の第一回味噌仕込み会。寒くなると、お味噌を仕込む時期になったと感じる。今私たちは、自宅の味噌カメが空になってきて仕込む日にちが近いことを感覚的に感じる。みんなで作っていると、これぞ日本人たるもの!こうでなくっちゃ。国内の大豆、塩、米、糀をつかった完全メイドインジャパン国内自給率アップに向けて、地道にがんばるよ!今はマルシェもご一緒に開催するほど親しくなったエコマルシェさん。彼らと親しくなってから、無肥料、無農薬の自然栽培のお野菜を体に入れること、お米など、口に入れるものすべてをきちんとした考えのもとに作られたものを選ぶこと、をたくさん教えていただいた。味覚が安全なものを察知できるようになった。その中で、お味噌の仕込み会のご案内をいただいた。去年もその話をしたかもしれない。びっくりするほどおいしいそのお味噌に魅せられた私。自然なお味噌とはこんなものかと気づいた。以来私の仕事用に雑誌撮影やら本の撮影やらにそれを使っていたら、やっぱり皆さんが、それがおいしいと気づき、お味噌を仕込んで見たいということになった。お教室の生徒さんはもちろん、作ることが大好き。エコマルシェさんのご協力を得て、糀屋さんの生糀を使って、おいしいお味噌の仕込み会が大々的に催されることになったの。毎年人数が増え続ける。今年も3日間の会はすべて満員。入れなかった方、ごめんなさいね。我が家のスタジオはいっぱいいっぱい。今年はみな思い思いのカメを持ち込んだ。プラスチックの樽にしこまなくなった。呼吸をする自然のものでつくられたカメを使用することになった。発酵をつづけやがておいしいお味噌になる。生糀米の花がさいているようで。塩切り糀と大豆を合わせてこのカメおしゃれなの~このような色なんだけど。前へ123季節を感じながら暮らす毎日を旅と食をメインにつづっています。29☆お教室のお問い合わせについてお教室へのお問い合わせは非公開コメントにて、お名前、ご連絡先、メールアドレスを明記のうえご連絡いただけましたらこちらから、ご案内を送らせていただきます。お教室の風景、詳細はこちら。13:23今年もありがとうございました。22:33素晴らしいご縁が続いています。メッセージを入力してください。