「どこでも野菜」が作れる時代が来た。Table』は、食と農に特化した国内外の新しい動向を探るウェブ・メディアです。フォーラムGoHOMEスタートアップ「どこでも野菜」が作れる時代が来た。「どこでも野菜」が作れる時代が来た。最近、TEDでも発表して大きな注目を浴びた、メビオール社の「アイメック」。http://www.mebiol.co.jp/product/ハイドロゲルでできた薄いフィルムにはナノサイズの穴が無数に開いており、水と養分だけを通し、その上で植物を育てることができるとのこと。給液装置と栽培ベッド(フィルム、不織布、止水シート、2本の灌水チューブ)のシステムがあれば、土がないところでもどこでも野菜や果物が栽培できる、という技術です。日本では既に、つくば農園や和郷園など大手の生産者において、トマト栽培を中心に導入されており、「糖度が上がりやすい」、「雑菌管理も容易」、「相対的に安価」と高い評価を得ています。この技術は、アラブ諸国やサブサハラ、モンゴルなど、土の力が弱く環境が厳しい地域において最も需要が見込まれますが、都市部のマンションやビル、公共施設の中でも導入することができれば、災害時の食料確保にも繋がりますね。亘静岡県伊豆地方のみかん専業農家の長男。Forum20140630フード・イノベーターズ・ミートvol.02(2014年6月30日開催)フード・イノベーターズ・ミートvol.02を2014年6月30日に開催します。今回のテーマは、「海外の農業を知る」。Postsフード・ロスはどこから考える?生卵を安心して食べれる国。シャルキュトリが畜産業を救う?騙されるな。有機野菜が「美味しくて、健康的」とは限らない。Table』は、食と農に特化した国内外の新しい動向を探るウェブ・メディアです。Newsletterニュースレターに登録し、最新情報をメールで受信できます。