19日34日間雨がふっていないそう。明日は雪が降るとのこと。今日はリクエストレッスン自然食のお店で購入したリンゴはそれはそれはとてもおいしく今日のタルトタタンにぴったり!やっぱり素材がおいしくないとおいしいものができないのね。何回食べてもおいしいタルトタタン。お家でみんな作ってほしいなあ。キャラメルを作る加減と、リンゴを上手に飴色に煮ることができたらほぼ成功!頑張ってね。あと何回つくろうかなあ。あっつあつもバニラアイスを乗せて食べるのが一番すきかな。citronこれもお気に入りの一つ、さわやかな酸味と、チョコレートの苦さと甘さがおいしい!ヒヤシンスの球根。いい香りのバラもブーケでいただくともっといい香り。17日タルトタタン初めてタルトタタンを食べたのはいつだろうか?たぶんNYの学校に行っているときだ。そのあと、とてもおいしかったそれを求めて食べ歩いたが、今一つそれと同じものに出会わなかった。10年以上前に友人と待ち合わせしたパリのカフェデプレでそれをオーダー。このカフェとっても有名で、観光地化されているので期待薄でオーダー。ものすごーくおいしかった。直径は15cm位はある大きさだったように思う。キャラメル化された具合といい甘さとほろ苦さの具合といい、素晴らしく、まさに探していた一品に再会。温かくして出してきてくれたのも大満足。私のお教室で作るこのタタンもそれをいつも目指して作っている。時間もかかるし、たっぷりとリンゴを使うので贅沢なお菓子だけど、この季節はぜひ作って食べたいお菓子だ。私は今年何回これを焼くのかな。12日タルトタタンこの季節、アップルパイやタルトタタンりんごのお菓子を沢山作りたくなります。りんごが沢山あるのだから。ドゥマーゴここで友人とちょっとお茶ね。いいながら、ながら注文したタタン。こんなに濃い色していて大丈夫?と思ったことでしたが、この苦さが甘さが丁度よい加減。これが私が人生一押しという美味しいタタンでした。さあ、、、、10年近く前のこと。これに少しでも近づくようなレシピを作ってみました。お菓子教室1季節を感じながら暮らす毎日を旅と食をメインにつづっています。29☆お教室のお問い合わせについてお教室へのお問い合わせは非公開コメントにて、お名前、ご連絡先、メールアドレスを明記のうえご連絡いただけましたらこちらから、ご案内を送らせていただきます。お教室の風景、詳細はこちら。13:23今年もありがとうございました。22:33素晴らしいご縁が続いています。メッセージを入力してください。