l'Alimentation)、大まかにいうと、フランスの農業省にある機関で、農産物などの品質管理や検査を行う所だが、2014年の年間の計画で、無殺菌乳のチーズに対して、E.coliの監視を行うようである。近年、汚染件数が増えているからだろう。鶏肉などに対するサルモネラ菌も同時に行う様子だ。21日に、埼玉県で、O157患者が出ている。保育園で4人だそうだ。重傷者はいないようだが、感染経路はどうなっているのだろう?怖い事ばかりかいてしまったが、怖がる事はない。日本のチーズは、殺菌乳製だし、ちゃんと正規の輸入をしたチーズは、税関で検査をしているはずだから。検出されたら、国内には入れず、全部廃棄だ。正規輸入でない、並行輸入のチーズなんかなら、ちと怖いかもしれないが。(2)自己紹介Kazukoフランスの乳製品の専門学校で3年間チーズ製造を勉強し、パリのチーズ屋さんでもチーズを売っていた。日本では、チーズの販売が専門だったが、いずれは自分のチーズを作り、チーズの学校を作るのが夢。