《麻婆豆腐の素》で超・簡単にピリ辛の茄子炒め!茄子の大量消費はコレで決まりです。※かたい茄子の場合、乱切りにした後「器に入れラップをかけてレンジでチン!」を1分位するといいですよ(・∀・)作り方1麻婆豆腐の素は丸美屋でも永谷園でもOK。箱に2つ入ってるので、1パックだけ使います。(1パックで麻婆豆腐は3人分)2青味はピーマンなら2個程。今回はシシトウを丸ごと8本を切らずに使っています。シシトウの場合、楊枝で穴を開けてね。3お肉は挽き肉も美味しいけれど、食べごたえのあるバラ肉がオススメ!厚目のものより味が絡みやすい薄切りが美味しいよ♬4大きめに切ったバラ肉・乱切りした茄子(&青味)をフライパンに入れます。※バラ肉の脂だけで炒めるので油は入れませんよ。5中火にかけて炒めます。茄子に火が通らなくても、この後で軽く煮ます。肉に火が入ればOKです。6表示よりも少ない150ccの水と、麻婆豆腐の素1パック入れます。(丸美屋・永谷園のどちらも箱表示は水180ccです)7グツグツ煮立ったら付属のトロミ粉を表示通りの水で溶き、フライパンの中へ入れます。8トロミがつくまでシッカリと火を通して下さいね。ココが中途半端だと水っぽくなっちゃいますよ!9麻婆茄子の完成!麻婆豆腐の素は、茄子で作ると辛みが和らぎます。中辛⇒甘口な感じですかねぇ。231179615コツ・ポイント【5】で入れる水は、箱の表示よりも少なく。【7】でシッカリ火を通しトロミを付けます。麻婆豆腐で食べると『中辛でも辛い!』のですが、茄子炒めだとそれほど辛く感じません。お好みですが、豆板醤を追加して辛くするのもイイですよね。このレシピの生い立ちとあるメーカーの麻婆茄子の素。youです♪19/06/25ピーマンはありませんが、簡単なうえに絶品でした。youです♪19/06/22茄子だけで。Reservedもっと追加するには?。