サシの入りが少なく、かなり乾いた食感。お肉の味も脆弱で、うま味のボリュームに欠ける。それをカバーするのがおつゆ。濃いめに仕立てられたおつゆがお肉のインパクトの弱さをフォロー。味わいに重量感をつけ、濃密な甘辛さで美味しさの充実感を高めます。>この記事へのコメントこの記事にコメントする名前:メールアドレス:URL:セキュリティコード※セキュリティコードとは不正アクセスを防ぐためのものです。画像を読み取り、入力して下さい。