作り方というほどでもありません。シンプルに、2日ほどじっくり解凍して冷蔵庫で寝かし、ロースト当日朝に、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、オリーブオイルでマリネ。200度オーブンで23分くらい加熱。一緒に肉汁と共にお皿に盛り付けて、出来上がり定番のお料理だけど、赤鶏の良さをストレートに味わえました。一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改め...グルメさんのパイ生地とモッツアレラチーズが届きました。無性にタンシチューが食べ...ジューシービーフハンバーグ!何という魅力的なネーミングでし...冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージ...イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに...3種類のソーセージとイベリコ豚のブロック肉が一緒になったこ...段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。熱...ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだ...おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だ...丸ごと1羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました...とても気に入りました。エゾ鹿自体はグルメソムリエさんでよく購...煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学...「イベリコ豚肩ロースブロック」と、「セミドライトマト」...冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。同じ赤ワイン煮では面白くないの...せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかあり...まだまだ寒いのでポトフを作る事にしました。...イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました!...子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。今日は豚足の2回目のご報告です。スタンダー...りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!...塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました!...和豚もち豚ロースを冷凍庫で発見!骨付ロースブロック半冷凍で...少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブ...もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理す...味の濃いソーセージです。濃いと言っても塩分ではなく、お...4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。...今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラック...チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました...今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(...我が家のお正月は元日に親族が集まって、グルメ・ソムリエさん...寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。...元旦に親族が集まるパーティで今年のテーマは食べ比べにしまし...子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。高級食材な...1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しまし...豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソ...2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどで...もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。響きが素晴らし...もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。...1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しまし...ブライン液に1日漬けこんで、“しっとり”と焼きあがりました...オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を...冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージ...グルメさんのパイ生地とモッツアレラチーズが届きました。...立派な新玉ねぎが手に入ったので、ステーキにしていただくこと...だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。...イベリコ豚の、一番好きな部位です。...ジューシービーフハンバーグ!何という魅力的なネーミングでし...豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソ...丸鶏(中抜きグリラー)を使ってローストチキン。25年ぶりの再会です。...少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブ...豪快に、休日のブランチでいただきました。お肉の質...夏の健康ドリンクとしてフルーツ酢を作って飲んでいます。中で...ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありま...少しずつ暖かくなってきたけど、まだ寒い日が続いている日々。...1週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました...お肉を塩漬けし、3種のソーセージとカスレ風にしてみました!...締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえば...ケバブが食べたい。31土曜日も出荷致します。(※赤文字の日はお休みとなります。31土曜日も出荷致します。(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。reservedこのページのトップへ戻る。