12:24)「保存食として活用されてきた豊根村の食材を生かした郷土料理を味わう学校給食の日」ごらんのタイトルのような、学校給食週間の特別メニューでした。保存食とはいえ、郷土の料理。おいしくいただきました。「こんだて表」より豊根村は寒さが厳しいため、昔は冬に野菜や魚を手に入れることはとてもたいへんなことでした。そのため、寒くなる前に食材を加工(乾燥・漬物など)して冬に備えました。大根を切干大根にしたり、鮎やアマゴを干し魚にしたり。これらの食材を工夫して使い、おいしく調理したものが郷土料理となりました。先日、ナイトサークルで、自家製こんにゃくの講習会をしたのも、関心のある生徒に、郷土料理の伝統を継承していただくという目的もありました。~2年学級通信より~1・2年スキー教室は、時間を短縮して実施します。