ペルーカテゴリ:その他6,420views★お気に入り0今、世界中の美食家が注目しているのがペルー料理。日本ではペルー料理ってあまりなじみはありませんよね。pedrojavilagastronomia.blogspot.jpパパ・ア・ラ・ワンカイナは、茹でたジャガイモにゆで卵や黒オリーブの実をトッピングし、チーズを使ったソースをかけたものです。パパはジャガイモのこと。ソースはケソ・ブランコと呼ばれるフレッシュチーズとアヒ・アマリージョ(黄唐辛子)に牛乳を加えて作られます。thelatinkitchen.comまるでケーキのようなペルー風ポテトサラダです。カウサとは潰したジャガイモに黄唐辛子やレモンを混ぜたもの。重なった層が美しく、見て美味しい、食べて美味しいサラダです。canalcocina.es豆を使ったアンデス風サラダ。「ソルテリート・デ・ケソ」と言って、チーズが入ったものが主流。豆やトウモロコシ、オリーブ、さっぱりとしたフレッシュチーズをお酢やレモンでマリネし、ハーブや唐辛子の辛味で仕上げます。potsoup.wordpress.com種をくりぬいたアボカドにサラダを詰め込んだ料理。蒸し鶏肉やマッシュポテト、ツナなどをマヨネーズで和えたサラダが、ねっとりとしたアボカドによく合います。www.provechoperu.comロコトとは、ピーマンやパプリカのような肉厚で大きめの唐辛子。シシトウよりも少し辛めです。そのロコトの中に詰め物をした料理がこのロコト・レジェーノ。ひき肉と野菜を混ぜたものを唐辛子に詰め、チーズをかけてオーブンで焼いてあります。野菜の甘みと肉汁のうまみが詰まった、おつまみにもぴったりのピリッと辛い料理です。mantoujoe.blogspot.jpジャイアントコーンを干したおつまみ。私たちが見慣れているトウモロコシの倍くらいの大きさで、チーズとともに食べます。トウモロコシの濃厚な甘みが味わえるスナックです。www.porkbeinspired.comコロンビアやメキシコなど中南米料理の一つで、トウモロコシの粉で作ったちまきです。トウモロコシの粉にラードを入れて練り、その生地で鶏肉・チーズなどの具を包みます。それをトウモロコシの皮やバナナの葉などでくるんで蒸したものがタマーレス。それぞれの家庭によって、使う葉は様々にこだわりがあるようです。クリスマスにはチョコレートを入れたタマーレスを作る風習もあるそう。tradicionesdemitierra.peパパ・ア・ラ・ワンカイナに似たジャガイモの料理。茹でたジャガイモの上に、緑色の独特なソースがかかっています。このソースは、「ワカタイ」というヨモギに似たアンデス独特のハーブを使ったもの。このワカタイに、炒めた玉ねぎとニンニク、ミルク、ピーナッツ、さらに黄色い唐辛子「アヒ・アマリージョ」を加え、ミキサーにかけて作ります。それもそのはず、ペルーでのこれらの食材の生産量は世界でもトップクラス。ペルーにはどこにでもあるこの食材は、この国ならではの味ともいえるでしょう。ペルーを旅する際には、ぜひ食べてみてくださいね。ヨーロッパ在住でしたが、現在は主に日本国内を旅行しています。食事この記事を読んだあなたにオススメの記事ペルーのお土産おすすめ10選!手に入れたい人気のアルパカ製...かつてインカ帝国として繁栄し「世界のへそ」とも呼ばれたペルーは、その長い歴史の中で様々な文化を築いてきました。現在ではマチュ・ピチュ遺跡やナスカの地上絵などミステリアスな遺跡で知られ、世界中から観光客が訪れています。今回はそんなペルーを訪れた際に現地で手に入れたいおすすめのお土産をご紹介します。世界遺産でもありインカ帝国の遺跡のあるマチュピチュ。「空中都市」と呼ばれる遺跡はクスコからの移動がかなり大変な場所。訪れる遺跡も短時間で観光してまた移動しなければなりません。そこでおすすめしたいのが、マチュピチュ村に泊まること。今回は数ある中からおすすめのホテルをご紹介します。Roblesがいます。Pasa)の作曲家です。いうことで、今回はペルーを代表する歌手やオススメのCDをご紹介します。クスコのおすすめ人気の観光スポット!インカの古都を制覇す...ペルーにあるインカの古都といえば、クスコですよね。マチュピチュにつながる歴史ある街並みは、異国の雰囲気を味わうにはぴったりでしょう。クスコの街を制覇するための必見スポットをご紹介します。今、世界ではかつてないほどペルー料理が注目されています。様々な料理を融合させ、非常に幅の広いペルビアン・フュージョンには、実は和食の要素もたくさん取り入れられているんです。今回は美食の国ペルーの首都リマで必ず訪れるべきペルー料理の名店を5つ、ご紹介します。食材の宝庫!世界が注目のペルー料理【デザート編】2014年12月、ワールド・トラベル・アワード(WTA)の”世界で最も美食を楽しめる国“部門で最優秀賞を獲得したのがペルー。今、ペルー料理は世界中の美食家の注目を集めているのです!今回はその中でも、甘くておいしいスイーツに焦点を当てていきたいと思います♪このエリアの新着記事クスコでペルー名物の食材キヌアとアルパカを食べられる「ブ...知っていますか?ペルーって実は南米随一のグルメな国。ペルーには海も山も川も砂漠もジャングルもあり、気候も暑いところから寒いところまで色々あるため様々な食材があります。移民も多いため、料理の幅が広く美味しいものが多いんです!ペルー・ウルバンバおすすめホテル3選!癒しの聖なる谷にステイペルーの世界的観光地マチュピチュに行く途中に立ち寄りたい「聖なる谷」と呼ばれるバレ・サグラドのウルバンバ。かの地で心も体も癒やしてくれるような最上級のホテルに泊まってみませんか?今回はウルバンバ周辺で特に人気の高い癒やしのラグジュアリーホテルをご紹介します。ペルー・マチュピチュ村でおすすめの人気レストラン&温泉4...マチュピチュと聞けば、山あいにぽっかりと浮かぶあの空中都市を思い浮かべる人が多いでしょう。遺跡はマチュピチュ観光のハイライト。いえ、遺跡だけがマチュピチュの見どころではありません。遺跡観光の拠点となるのは麓にある村。レストラン、カフェ、お土産屋、さらにはスパまでもそろう観光エリアでもあるのです。遺跡を眺めたら麓でおいしい料理、なんてコースもなかなか魅力的。そんなマチュピチュ村でおすすめのスポットを紹介しましょう。ペルー・クスコ旅行にぴったりの二大高級ホテル!お部屋も施...歴史の町クスコに泊まるならこちらのホテルはいかがですか?今日は人気も満足度も評価も高いクスコの二大高級ホテルをご紹介します!貴方はどちらのタイプがお好みですか?中米ペルー・リマ旅行におすすめの人気快適ホテル8選!世界...観光にショッピングにグルメ...海外旅行って欲張りすぎるとクタクタになりますよね。観光プランは勿論、やっぱりホテルにもこだわりたいですよね!そこで今日は、南米ペルーの人気都市リマ観光で疲れた体を癒してくれる、おすすめの一流ホテルをご紹介したいと思います。世界遺産でもありインカ帝国の遺跡のあるマチュピチュ。「空中都市」と呼ばれる遺跡はクスコからの移動がかなり大変な場所。訪れる遺跡も短時間で観光してまた移動しなければなりません。そこでおすすめしたいのが、マチュピチュ村に泊まること。今回は数ある中からおすすめのホテルをご紹介します。ペルー・クスコおすすめレストラン5選!在住者に人気のアン...ペルーの古都クスコ。マチュ・ピチュ観光の拠点として、クスコのホテルに宿泊する観光客は大勢います。クスコに滞在するなら、地元の人に人気のレストランで食事をしてみてはいかがでしょう。クスコのあるアンデス山脈一帯はトマトやトウガラシやジャガイモの原産地。今、世界ではかつてないほどペルー料理が注目されています。様々な料理を融合させ、非常に幅の広いペルビアン・フュージョンには、実は和食の要素もたくさん取り入れられているんです。今回は美食の国ペルーの首都リマで必ず訪れるべきペルー料理の名店を5つ、ご紹介します。ペルーのお土産おすすめ10選!手に入れたい人気のアルパカ製...かつてインカ帝国として繁栄し「世界のへそ」とも呼ばれたペルーは、その長い歴史の中で様々な文化を築いてきました。現在ではマチュ・ピチュ遺跡やナスカの地上絵などミステリアスな遺跡で知られ、世界中から観光客が訪れています。今回はそんなペルーを訪れた際に現地で手に入れたいおすすめのお土産をご紹介します。ペルーで買うべき食材3つ!お土産にも喜ばれること間違いなし!ペルーといえば観光資源豊富の国ですよね。みなさんは訪れたことがありますか?日本からの直行便はなし、さらに20時間以上かかるにもかかわらず、一度訪れるとまた行きたくなるような不思議な国です。今回は、そんなペルーで買いたい食べ物を紹介したいと思います。記事一覧ライター一覧お問い合わせTapTripとは?利用規約プライバシーポリシ。