横林良純ページトップへ期間限定!みかんアルバイト2019年12月27日こんにちは!リポーターの辻由布子です(^^)!冬のこの時期、こたつで食べたくなるのは・・・あの果物、ですよね?和歌山県特産の「みかん」!中でも海南市下津は、収穫したみかんを蔵で寝かせ、追熟させてから出荷する「蔵出しみかん」で有名です。12月10日(火)の「わかやま見つけ隊」では収穫時期のみかん農家の悩みごとを解決する取り組みについてご紹介しました。みかんは機械で収穫できないため、1つ1つ手作業で収穫していきます。高齢化や人手不足が進む中、その負担はかなり大きなものに。中には収穫が追いつかなくなり、畑を手放してしまう農家もいるといいます。そんな中、全国から希望者を募り、期間限定の住み込みアルバイトをしてもらう取り組みが海南市で行われています。その名も「蜜柑援農(みかんえんのう)」。収穫はもちろん、みかんの入った重さおよそ20キロのコンテナの運搬なども積極的に手伝います。参加者たちはシェアハウスで暮らすため、農家にとっても食事などのお世話をする負担がありません。シェアハウスに帰れば、同じ参加者たちと様々な話をしたり一緒にご飯を食べたりしてリフレッシュできるので快適だと、参加者に好評です。「和歌山にも家族が出来たみたいな感じでうれしいです。」と話す参加者の皆さん。この関係が本当に素敵でした。1月は、皆さんが収穫した蔵出しみかんの出荷時期です。雪が降り積もるほど寒さが厳しい地域です。この寒さを生かして始めたのが「ちぢみほうれんそう」づくりです!通常のほうれんそうと比較してみると・・・(左:ほうれんそう、右:ちぢみほうれんそう)葉がもりあがっているのが分かります。鞆渕のちぢみほうれんそうを味わってみてください(*^^*)福山早紀ページトップへ大根役者?いえいえ、冬の食卓の千両役者!布引だいこん料理2019年12月18日キャスターの黒杉愛です。12月、寒い日には毎日でも鍋やおでんを食べたくなりますね・・。(鍋が好きすぎて、私は昔、冬の間毎日鍋を食べ続ける生活をしていましたが、さすがに今は家族から不評なので、2~3日に一回におさえています・・。)そんな、あたたまる料理に欠かせない冬野菜といえば、大根。12月18日放送のギュギュっと元気では、出荷の最盛期を迎えている和歌山市の特産・布引(ぬのひき)だいこんの畑にうかがいました!一面に広がる畑!後ろには紀三井寺も見えています。布引だいこんは、細かい砂地をいかして育てられる大根。他の土地の大根より成長がはやく、やわらかいのが特徴です。皮をむかずに食べられるんです!大根には消化を助けるジアスターゼや、塩分を排出するカリウムなどが含まれています。今回は垣淵浩子さんに、大根を使ったチヂミと、すりおろしのたれの作り方を教えていただきました。【大根のチヂミ】1、大根を皮ごと千切りにします。大根の葉も細かく切ります。それをボウルに入れ、塩を入れてもみ込みます。2、別のボウルに豚肉、酒、しょう油を入れて下味をつけます。3、大根の水気をよくきって豚肉のボウルに入れ、干しエビ、薄力粉を加えて混ぜます。4、フライパンにごま油をひき、先ほどの大根を丸く入れておよそ3分焼きます。5、焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして火が通るまで焼けばでき上がりです。大根をすりおろし、ボウルに入れ、酢、しょうゆ、ゆずなどの果汁、果物の皮を入れ、混ぜればでき上がりです(ポイント)大根は、葉に近い青色の部分の方が甘いので、今回は青い部分を使って甘いすりおろしだれにします。すりおろすときに力を入れすぎず優しくすりおろすと、辛くなく食べやすくなります。生で食べても、加熱してもおいしい布引だいこん。一味違った料理、ぜひ作ってみてください。黒杉愛ページトップへラグビーブーム到来!県内唯一の女子ラグビーチーム2019年12月12日こんにちは★リポーターの勝田千尋です。千尋ページトップへパラコードの新たな利用法2019年12月03日みなさん、こんにちは!リポーターの福山です(^^)11月26日(火)わかやま見つけ隊では「パラコード」の新たな利用法というテーマでご紹介しました。パラコードというのは、こちらかつて、パラシュートに使われていたひもなんです。コードの中には7本のナイロンのひもが入っています。1本のコードで、およそ250キロの重さに耐えることができると言われています。このパラコード、いま様々なアイテムに変身しているんです!丈夫さを生かし、カバンの持ち手として!ほかにも、壁や天井からプランターをつるすハンギングプランターとして!カラフルなデザイン性を生かし、ネックレスやブレスレットといったアクセサリーとしても人気を集めています。パラコードを使って製作活動をしているのが海南市在住の脇村清也さんです。脇村さんは、このパラコードを使って新たな利用法を考案しています。それは「普段から身に付けられる防災グッズ」です。ブレスレットをはずしてひもを引っ張ると、およそ2メートルのロープになります。これが災害時には・・・テントにシートを結び付け、日よけ・雨よけとして活躍!!このほかにも、ロープをピンと張ると、洗濯物やタオルなどを干す物干しに!また、情報収集には欠かせないラジオもぶら下げることができました。脇村さんは「1人の力では限界があります。結成された自主防災組織をはじめとする市民の防災活動。ここ数年多発する豪雨災害で、その役割は改めて見直されています。活動についてご紹介しました。片田敏孝さんにもお話を伺いました。「ラジオ防災講座」は、NHKの「らじるらじる」の聞き逃しサービスで、パソコンやスマートフォンからも聞くことができます。こちらにアクセスしていただき、「聴き逃し」から「50音」で「ら行」を検索すると「ラジオ防災講座」があります。皆さんをエフエム和歌山のスタジオにお招きし、収録しました横林良純ページトップへNHK和歌山放送局のアナウンサー・キャスターがつづるブログ。許可なく転載することを禁じます。NHKオンライン利用上の。