にんじんは皮を剥き、小さめの乱切りにする。玉葱はくし形切りにする。ボウルに牛乳を入れ、コンソメと塩胡椒を加えて混ぜる。フライパンにバターを入れ弱火で1分溶かす。にんじんを入れ中火で3分炒める。玉葱を加え1分程炒め弱めの中火にして豚肉を加え2分炒める。豚肉の色が変わったら薄力粉を加えて弱火で1分炒める。全体に粉が馴染んだら一度火を止め3の牛乳液を加える。とろみがつくまで中火で3分混ぜる。小さめの器に薄力粉、水を混ぜのりをつくる。春巻きの皮でクリーム煮をつつむ。揚げ油を低温に熱し、11を入れる。時々返しながら4分揚げる。ワンポイントアドバイス春巻きを油から出す直前に強火で熱することでからりと揚がります。