お知らせ12月26日、本日の入荷をお知らせ申し上げます。日本酒度:+5酸度:1.6本体価格:2,300円(1.8L)「天明」醸造元の曙酒造さんの地元向けに20年以上続く定番のしぼりたてのおりがらみです。「大俵引き」とは小正月14日の初市にその年の豊作を占い5トンの大俵を東西で引き合う会津坂下町の奇祭です。天明同様「フネ」と呼ばれる古式の圧搾機により流れ出た酒を、オリを絡めたまま瓶詰め致しました。新酒らしい若さはじけるピチピチ感、ドライな辛さをお楽しみください。お知らせ恒例花春酒造さん試飲会のお知らせになります。12月28日(土)、31日(火)花春酒造さんに来て頂いて店頭試飲会開催いたします。時間は午前10時くらいから。ご来店お待ちいたしております。お知らせクリスマスイブですね。本日も新酒が届いておりますのでご紹介申し上げます。香米を使用した15度原酒の純米吟醸生酒です。完熟マスカットを思わせる滴り落ちるようなジューシーさが魅力的な口当たり、微かな発泡感と瑞々しい甘みにうっとりします。雑味無く気持ち良く広がるボディは、スッキリ澄んでいて透明感に満ちています。程々の酸が引き締め非常に軽快にお酒が進みます。辛さのニュアンスが少なくすういっと消えてなくなる淡雪のように繊細で綺麗な味わい。喉越しのキレも良く、後味も優しく響きます。50%まで精米した純米吟醸酒。新酒の無濾過生原酒バージョンです。ピーチやパイン、青りんごを思わせる瑞々しくフルーティな香り、新酒らしくふわりと華やかに薫ります。大吟醸クラスですので甘みは大変上品、新酒らしい青さもほどほど落ち着き、元気で綺麗な酸、苦渋の辛さも脇役に回り、気持ち良く旨味を堪能できます。生原酒らしいメリハリのあるダイナミック感を見せながら、全体的に純米吟醸らしいスマートさ、品を充分感じられるこの時期らしい素晴らしい1本。お知らせ新酒が続々届いておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。日本酒度:+2酸度:1.4火入れ:なし本体価格:3,667円(1.8L)、2,046円(720ml)純米吟醸(赤ラベル)の新酒うすにごり生酒です。通常は圧搾機(油圧)でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋(9L容)にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。時間と手間の掛かる、贅沢で貴重なお酒です。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。オリは瓶底うっすらたまる程度です。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ(最初と最後の部分は除きます)瓶詰めした本生のおりがらみです。蔵元からのコメントです。弐号のコンセプトはドライ&ライト。ドライな部分と旨味の融合にチャレンジし、更なるブラッシュアップを加えました。優しい大らかな柔らかさを求め、酸度をアミノ酸度を抑える努力を致しました。透明感も増していると思います。優しく沁み込み余韻のキレも良い感じで表現できました。口当たりは思いの外ソフト、優しく香るGフルーツや桃のフレイヴァを感じます。軽やかなほっこりした甘みにおりが絡み苦みを伴うドライで辛いニュアンスも見せ、瑞々しいボディは軽やかに流れて行きます。天明らしい酸は控えめでその分甘みが伸びやかで全体的にやわらかい印象。ドライ&ライトのキーワードがぴったりな1本。父として人工交配し、育成された系統であります。自分たちと同じ土地で育ち、そこに立ち、同じ陽に当たり、同じ風に吹かれ、同じ水を飲み、ふくしま会津に育った米と共に酒造りに向かう。天明立ち上げ時より大切にしてきた想いが、震災以降ぶれない強い軸となりました。地元会津のみずほ農園さんの手によって育てられた夢の香を40%まで精米、二つの仕込をブレンドしました。旨みと特徴的な酸味のバランス、天明らしさを大切に醸しました。天明速醸もと最高峰のお酒です。仕込みました純米大吟醸の初しぼり生原酒ですキウイフルーツ、マスカット、青りんごなどを思わせる清々しい吟醸香。甘みは瑞々しく軽やか、微かに感じる若い苦みが心地好い飲み口。ボディは軽快でスッキリ、大吟醸の綺麗な旨味を乗せて気持ち良く流れて行きます。新酒らしさを見せながら、全体のバランスもすこぶる◎な仕上がり。火入れ:なし(本生)賞味期限:40日(2020年1月30日まで)本体価格:3,048円(1.8L),1,524円(720ml)、810円(360ml)会津坂下産の瑞穂黄金米で仕込んだ純米酒と、同じ会津坂下町にあります「会津中央乳業」さんの「ヨーグルト」を調合した日本酒ベースのリキュールです。こちらは年末年始恒例の、北会津町宮袋産のイチゴ果汁と北会津みのり農園さんのブルーベリー果汁をブレンドした”ベリーベリー”になります。火入れ殺菌なしの本生バージョン、価格もノーマルバージョンと同じ。価格的にも大変お買い得な1本です。芳醇なイチゴの風味に、ブルーベリーのコク。ヨーグルトとのバランスもばっちりまとまっています。お酒と感じさせない飲み口は、スイスイ行ってしまいます。