コロンビア産カカオにこだわった生チョコレート専門店が湘南・鎌倉に4/25(土)10時オープンするということでプレス発表会にうかがってきました。全世界で8%以下しか採れない希少なフィノデアロマカカオを使用しているのですがその中でもシングルオリジンにこだわってコロンビア産カカオマス、カカオバター(追油)で出来たチョコレートを使用しているんだそう。飲めるコーヒーはミカフェート川島良彰氏監修のものです。カフェではお手軽価格でコーヒーがテイクアウトできるようになるのだとか。ミカフェ-トが提供するコーヒーは3種類。酸味プレス発表会のウエルカムドリンクとしてアイスコーヒーをいただいたのですが香りがよく、さっぱりとしていて、ゴクゴク飲めるコーヒーでした。楽しみにしていた試食タイム!ズラリとこだわりのつまったスイーツが並んでいました。食べきれないほどのスイーツに囲まれコーヒーの香りに包まれ、幸せな時間でした。スイーツをご紹介させていただきますね。o」オリジナルのマカロン。かまくら生チョコ大福コロンビア産カカオを使用した「生チョコ」をお餅で包んでかわいらしいサイズの大福です。これから暑くなるので、冷たいまま食べたい。生チョコぷりん上質な生クリームと卵黄を厳選し、自慢の「生チョコ」を入れてなめらかに焼き上げたチョコレートのプリンです!とろっとろのクリームのようなプリンの食感。甘さ控えめで、チョコレートソースの香りが口の中に広がりました。生チョコタルト3種類のお味があります。フォンダン「生チョコ」をベースにしたとろりとなめらかなフィリングとさっくりと焼いたタルト生地がマッチ!タルト生地の中に入っているフィリングはとろっとろで、スプーンですくって食べたくなっちゃうくらい。タルト生地は甘くないので、パクパク食べられます。oエクレア風味豊かなチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコの3種の形にして、さっくりしたシュー生地でサンドしたエクレア。絶対にもう一度食べたいと思ったのがこちら!シュー生地はサックサクでふわっとしたクリームとパリッパリの板チョコのコラボレーションがクセになるスイーツ。17cmのロングサイズでボリューム満点でお得感もあります。ホワイトとミルクの2種類です。どんなお店がOPENするか楽しみですね!!おいしいスイーツとコーヒーのマリアージュを楽しむために鎌倉にOPENしたら、またうかがいたいと思います。