小さくなったものは三角形にして、すってください。すると手を切らないんですよ。このぐらいまで小さくしてしまう。華丸≫そこまでいくの?柳原≫ただね無理して横にするとどんどんかすが入ってしまいます。これを布巾に取ります。華丸≫手でやるんですね。面積が広いので、ささらでやるより手のほうが早いんです。水がこんなに出ましたね。これが臭みになるんです。栄養があるんですが今は大根で栄養をとる人はいませんから大丈夫ですね。華丸≫そうなんですね。柳原≫それはそうでしょう。今は栄養過多ですから。この水分を捨てるのがもったいない方は蜂蜜を入れて飲みますね。