赤星で喉が潤される☆さらに煮込み豆腐で心が癒される。パルメザンチーズたっぷりのマカロニサラダで肥やされる(笑)焼き物の味はおまかせでお願いする。半焼きレバーねぎとごま油でいただく。梅!シャリキンとはキンミヤ焼酎を凍らせシャーベット状にしたものだ。ここに梅シロップを自分で注ぐ。おかわり!牡蠣の肉巻きを追加して〆る。高級料理からやきとん屋まで重宝される牡蠣ってすばらしいなぁーやきとん、赤星、シャリキンで疲れも吹っ飛んだ。駅近でメチャウマでリーズナブル。これからもついつい足を運んじゃいそうだ。田無の秋元屋出身のやきとん屋さんがあると聞いた。これは行ってみないと!田無駅の南口を出てすぐのようだが、よくわからない。してたら、それらしき赤提灯を遠くに発見!ここだ、ココだ。豚レバ刺しマカロニサラダにはパルメザンチーズがたっぷり降りかかっているではないか、これはたまらん。レバー(左)とハツもと(右)しろ(左)とあぶら(右)あまりの寒さに芋焼酎のお湯割りであったまる。うずら(左)とチキンボール(右)を追加やっぱりバイスが飲みたくなるよね。最初に入った側は店の裏手で、表側はこっちみたい。表側からでたら、本当に駅前だった。「一国」いいねぇ、気に入っちゃった。完全に俺のツボ空間だ。田無で途中下車が増えそうだ。年末年始の日本酒を仕入れに酒屋へ向かう。なれば、その道すがら、おいしいラーメンを食べたい。酒屋までの道路マップを思い浮かべながら、ラーメン屋を脳内検索。保谷に行ってみたいお店があったぞ!怪しげな雑居ビルに到着。確かに看板には店名がある。スナックだらけの雑居ビル1階奥にそのお店はある。ONE」という有名店で修行された方が独立して開いたお店とのこと。限定メニューもときどきあるようだが、この日は基本のみ。醤油か塩か悩んだが、元来ラーメンは「塩」派なので、「塩」にする。かえし、スープ、麺、チャーシュー、いずれも店主のこだわりを感じる。店主の所作が実に美しく、スープも必ず味を確認してから提供している。ラーメンへの情熱を強く感じるのだ。