酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ(最初と最後の部分は除きます)瓶詰めした本生のおりがらみです。婉美な立ち香、美山錦の特徴でもある主張しすぎない豊かな味わいの中に、きらめく気品溢れる凛とした甘味と旨味。弐号の酸は全てを優しく包み込み、優雅に幕を引きます。」オリの量は瓶の底にうっすらたまる程度、瓶も透明、非常にそそられます。含みはすももの様、瑞々しい甘さとすっぱさのある若々しい風味、香りは華やかですが、線自体は細く色気があります。味わいのふくらみも上品、綺麗な透き通る甘さです。優雅で若い酸も芳醇に広がり、苦渋も辛さを形成します。全体を通して感じられる高めの酸が、のど越しの絞まりの良さ、正しく優雅な余韻をもたらします。今期の中取りシリーズに共通して感じられる高めの酸度が、素晴らしい個性を放っています。2012年の会津産美山錦の収量が少なかったため、お酒の量も大変少ないそうです。お早めにお願いいたします。植木屋オンラインショッピングはこちらから1月の休みは6日(日)、13日(日)、14日(月)、20日(日)、27日(日)です。実店舗・WEB業務もお休みいたします。ツイッターアカウントお持ちの方は植木屋商店をフォローいただきますと、ご自身のタイムラインに植木屋の更新情報がオンタイムで表示されます。フェイスブックアカウントお持ちの方は植木屋商店のいいね!を押していただきますと、ご自身のタイムラインに植木屋の更新情報がオンタイムで表示されます。3月に引き続きタンク2本目、ラベルもリニューアルしての入荷でございます。今回も入荷本数が少ない為、テイスティングは無しでございます。さんより、2月に発売になりました活性にごりとかすみロ万なんですが、この度目出度く再入荷となりました。(720ml)福島県は今期21BY全国新酒鑑評会で金賞数日本一に返り咲きました。明日6日の新酒を楽しむイベントが終了後に解禁となります、天明さんの28BY新酒です。会津では一番早い新酒のお目見えとなりました。