具も、お揚げとねぎとわかめ。入っている!では「お新香」もいただいてみよう。おっ、白菜漬けか、と箸でつまもうとしたその瞬間、今度は「牛丼」が登場した!これまた早っー!早すぎっ!「味噌汁」と「お新香」が登場してから1分経つか、経たないか。「牛丼定食」を注文してから「味噌汁」「お新香」「牛丼」が揃うまで、ものの1、2分だ。確かに、カウンターの中のおふたりを拝見していると、「あうん」の連携プレイが繰り出されている。大将が注文を聞くと同時に、もうひとりの方が準備、調理に入る。大将がフォローに入り、振り返りざまに、出来上がった「味噌汁」「お新香」をお客に出す。同時進行で、大鍋から「お肉」がすくわれ、盛り付けられているから、すぐに「牛丼、お待たせー!」となる。見事なシステムだ!日本を代表する3大牛丼チェーンでも、ここまでスピーディーにはできないだろう。【スマート北海道展】かに・いくら・うになどなど!海産物コーナーは、こちらから!おっと、せっかくの「牛丼定食」が冷めてしまう。食べるスピードも、作るスピードに負けてられない。紅ショウガをのせて、いただこう!「牛丼」を見ると、牛肉、たまねぎだけではなく、焼き豆腐ものっている。なんか、すき焼き丼っぽい。