玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。水とトマト缶を入れて、Aを入れて味を整える。ホッケに塩こしょうをふり、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順番につける。4のホッケを170°Cで6分ほど様子を見ながら揚げる。器に3のバジルトマトを盛り、その上にフライをのせる。応用のヒントトマトには旨み成分が含まれています。※大量に調理する場合は、水やだし汁、調味料や油を少なくしてください。※「付け合せ」は栄養計算に含まれていません。