(380)チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。ケーキ本格的なフランス菓子の店Violetta(175B)チェンマイで質の高いケーキを食べたいと思ったら、パティシエのウィウさんとシェフのジャムさんの店へ迷わず行こう。フランス人シェフから洋菓子を学んだ腕前はお墨付きで、いくつもの創作菓子を作っている。使用する素材を厳選しているのはもちろんのこと、そのひとつ一つは美しく、芸術品。口に入れれば夢見ごち、食べ終わった後には心地良い余韻が残る。Autumnケーキは焼き菓子も含め20種類ほど。チョコレートビスケットの上にチョコレートムースがのっていて、フォークで割ると中からヘーゼルナッツ・キャラメルのペーストがとろりと溶け出す。濃厚で奥深い味わいだ。Passionが人気。前者は3日かけて煮込んだオレンジジェルが中に入っていて、オレンジとみかんの爽やかな香りが口に広がる。YuzuやピスタッチオクリームとイチゴのAnastasiaなどなど、どれも期待を裏切らない。種類豊富なティーと一緒に味わいたい。