自社農園収穫のメルロを、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中にペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴のスパークリングワインです。●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。奥野田ワイナリーのワインの中で最もメルロらしい香り、味わいのスパークリングワインに仕上がっております。2012ヴィンテージはかつて感じたことのない果実味と奥行きとなめらかさを併せ持つ自信作となりました。大切な日に是非ご賞味ください。ご注文方法FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。ワインリストはこちらベルベットを思わせるなめらか且つ濃厚な味わいを是非ご堪能ください。Venusの赤ワインが出来上がりました!!私たちで苗の植え付けから手掛けた自社農園の葡萄のみを使って大切に造っているワイナリー設立当初から思い描いていた夢と理想を形にした奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。2012ヴィンテージについて稀にみる素晴らしいヴィンテージとなった2012年、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ共に自社農園では驚くような高品質の葡萄が収穫できました。畑に着手してから15年ほどが経過し、当初思い描いていた理想的な畑、栽培、ワイン造りが現実となり、ワイナリーでも喜びに沸きました。ご注文方法FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。ワインリストはこちら太陽と大地の恵み、そして私たちの愛情ををたっぷり受けた葡萄が醸す奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。ワイン2013奥野田ロッソ赤いチョウチョのモチーフをあしらった赤ワイン、奥野田ロッソ2013ヴィンテージが出来上がりました!!ピュアな果実味とじんわりと染みわたるナチュラルなおいしさをお楽しみください。メルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから樽を経由せずにボトリング。白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したしなやかな味わいの赤ワインです。素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。奥野田ロッソについて気軽に飲める赤ワイン用品種「ベリーA」の仕込みをしていない私たちのワイナリーの中で最もカジュアルに飲んでいただけるワインとしてメルロ主体で「奥野田ロッソ」を造りました。樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。お料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を動かしていく自由な発想のワインです。ご注文方法FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。ワインリストはこちらナチュラルな果実味が心地よい、様々なお料理とマリアージュを楽しんでいただける赤ワインです。AKANEIRO甲州種の持つミネラリーな果実味をボトルに詰め込んだ自信作が出来上がりました。今回も美しいAKANEIROに仕上がっています。丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。葡萄について甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を100%使用しております。甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいと共に赤みがかった甲州種の果皮の色素も抽出されており、ワインは夕焼けを思わせるような美しいAKANEIROをしています。香り、味わい白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、フレッシュな酸が心地よい奥行きある味わいの白ワインに仕上げています。葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。名前、ラベルについて香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料理に合わせてお召し上がりください。ご注文方法FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。ワインリストはこちら豊かな果実味とふくよかな香りとフレッシュな酸が心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。恵まれた2013ヴィンテージの葡萄のポテンシャルを感じていただける自信作ですので、美味しく飲んでいただけるとうれしいです。