タロー屋home|おしらせ|畑のコウボパン|パンのご紹介|通パン|新店舗のごあんない|卸販売|工房の窓口販売|blog|お問い合わせ<<prevアーティーチョーク・ロマネスコ梅雨の合間の晴れの日に畑を観察。えたアーティーチョーク・ロマネスコに初めて蕾が付きました。垣根のツルにはラズベリー、ブラックベリーの青い実がたくさん付いています。今月からミント酵母、ローズマリー酵母のパンを焼いています。タロー屋の酵母棚は初夏色に衣替え中です。菜花がまばゆい朝日をうけて、輝いていました。花のそばで耳を澄ませば蜜を吸うハチの羽音が聞こえます。当たり前に訪れると思っていた季節のヒトコマがとても愛しく感じる春です。今週土曜日の窓口販売では久しぶりにシナモンロールを焼きます。酵母を仕込みたいと思います。畑のことトマトいろいろ前回のブログ更新から1月たってしまいました。今夜は涼しく過ごしやすいです。自家菜園では、この夏もトマトが豊作。味、色、かたちもさまざま。毎日カゴ一杯分の実が採れます。今月から窓口販売でお出ししているピザは、これらのトマトをたっぷりのせて焼き上げています。桃、なし、プルーンの酵母で夏のコウボパンを作ります。トウモロコシをたっぷり練り込むリュスティックや、トマトをどっさりのせて焼くピザは、この季節ならではのひとしなですので、1度ご賞味頂ければ幸いです。畑のことルバーブも毎日収穫できるようになりました。ルバーブってどんなお味がするんですか?と尋ねられる事があります。青りんごの風味のような...それに杏の甘酸っぱさを足したような...となかなかうまく答えられません。ちなみに生食するととても酸っぱいです。道ばたに生えるスカンポそっくりです。食べて頂くのが一番かもしれませんね。明日の窓口販売で、ベーグルにルバーブジャムのサンドをサービスします。ご興味ある方はお申し付けください。畑のことアーティーチョークのつぼみ今年も巨大化した、和名チョウセンアザミ。花を見るのも楽しみなので、つい食べるのを躊躇してしまいます。開花は間もなくの様です。工房にお越しの際にはご覧になってみてください。