谷汲カントリークラブ谷汲カントリークラブ岐阜県揖斐郡のゴルフ場「谷汲カントリークラブ」はPGA競技の開催実績のある"原則キャディ付"のゴルフ場です。1,400円(税抜)岐阜県山県市で飼育された、美山バルバリーというブランド鴨を使用しております。この鴨肉は肉質が軟らかく、甘みがあります。肉に葛粉をまぶし、石川県の郷土料理でもある治部煮風に仕上げました。薬味と柚子の香りがアクセントになっています。1,300円(税抜)谷汲には椎茸園があり、椎茸が有名です。どんこ椎茸とは、肉厚で丸みを帯びた椎茸のことをいいます。そんなおいしい椎茸をたっぷりと使用し出汁でさっと煮て玉子でとじました。一味を効かせてピリッとさせても美味しくお召し上がりいただけます。冬にぴったりな体の芯から温まる一品です。1,400円(税抜)明太子をたっぷりと絡めたパスタに、さらに明太子を贅沢にトッピングしました。隠し味の昆布茶がポイントです。した中にもコクのある明太子の味が口いっぱいに広がります。多めのスープで明太子が贅沢に楽しめます。シルバーではなくレンゲとお箸でお召し上がり下さい。1,400円(税抜)椎茸・舞茸・しめじをふんだんに使用し、にんにく・オリーブオイルを白ワインで蒸焼きにしました。バターと胡麻油で香りを出し、ソテーしたきのこを鰹出汁が効いたスープに入れ仕上げました。青しそと大根おろしが良く合い、コクが有るのに後味がサッパリした一品です。冬も本番になり、温かいものを食べたくなりますよね。温かメニューでラウンドで冷えた体を温めてはいかがでしょうか。