おでんは手軽でおいしい実は駅からの帰宅途中の商店街に練り物屋さんがあり、そこの練り物がなかなかおいしいのです。オリジナル商品が満載で、野菜がたくさんはいったものやウズラの卵が入ったもの、ごぼうやひじき入りなど、おでんと言いつつそれ以外の栄養素も取れるという毎日忙しいお母さんの味方なおでんがたくさん売られているのです!私はいつもイワシのつみれ団子を必ず買い、それ以外に野菜の練り物を中心に買います。ちなみにジュニアが卵が大好きなので、ウズラの卵も買います。おでんのいいところは、いろんな野菜を適当に一緒に煮ても美味しいところ。水、だし汁、醤油、みりん、酒、昆布でベースの味を作ったら、そこに買ってきたおでんの具を入れて煮込み、その間に家にある野菜(にんじん、里芋、じゃがいも、大根、etc)を適当に切って少しレンチンして柔らかくした後おでんの鍋に入れ、しばらく一緒に煮ます。ある程度火が通り野菜が柔らかくなったら火をとめ、味をしみこませます。いやーおでんあっという間にできていいですね。サイドメニューは野菜粉砕丼その間にサイドメニューとなりそうなものを作るのですが、今日はごぼうとピーマンのみじん切りを炒めて簡単に味付けして、ご飯にのせてみました。ちなみにみじん切りはフードプロセッサー様がやってくれるので、これもあっという間に出来上がります。この野菜粉砕丼(?)もジュニアは大好物で、にんじんやタマネギやいろんなものでよく作ります。ちなみにジュニアには「今日はお母さんがふりかけ作ったよ」と言っています。いう感じでした、今日の夕飯。おでんて本当に美味しくてラクチンでいいですよね。これでまたしばらくできないなー。反省して、明日はちゃんと子ども向けの薄味のおかずを作ろうと思います。スポンサーリンク関連記事はこちらインターネットのよもやま30代、働く母さん、着る服に困る子どものネガティブな感情に向き合うということ。→このブログについて共働き子持ち夫婦の日常生活ブログです。ThemeGrill.。