人間の食料以外にも家畜の飼料となる大豆。豆腐、油揚げ、納豆なども国産のを買ってます。値段も別に高くないし。海外産だとどんなふうに森林が破壊され大豆畑になってるかが把握できません。トリむね肉(Lリジン、Lプロリン、vb6を含む理想の食品!)だけは食べてたんですが、晴れて関節が治ったのでやめました。治った方法は結局タンパク質ではなくて瞑想でした。それから5ヶ月ほどたちましたが痛みはなく、もう大丈夫そうなのでこのままトリむね肉もやめるつもりです。毎日食べるのはダシでとる煮干しとあと出しガラで作ったカツオぶしの佃煮があるときはそれ。あとたまにホタテの貝ひも特売だったら買うみたいな感じ...。その代わり日本人の腸に合う海藻を毎日食べてます。ご飯と海苔の組み合わせがタンパク質を作るんでしたっけ。...トリ食べなくなったついでに卵もやめたら、1ヶ月くらいして髪が大量に抜け始めました。今度は明らかなるタンパク質不足ですね。パプアニューギニアの高地人だったらサツマイモだけでもタンパク質不足には全然ならないんですが、彼らの腸内細菌が特殊なんですよね。ベジタリアンの民族とかも、多分脈々と続く遺伝子によって腸内細菌が違うのかも。私ももう成長期とかではないし運動量も少ないので、骨粗しょう症に気をつけつつこのまま粗食でいきます。動物性タンパク質の代わりに豆腐をたくさんとるようにしてます。やって無理なく体調管理して、エコにもつながっていけばいいなぁ。食べるようにしました。平飼い卵は6個で300円くらい。高いですけど、運動できる、歩き回れる鳥たちのをありがたく頂くことにして...。自然な環境のが良いかなーと。あと卵のパックが紙なのも環境に優しい。紙のリサイクルに出せるので心苦しくないです。今スーパーから買ってる平飼い卵は飼料が国産かどうかわかりません。国産飼料を使っているとのことなので、今度近所にあるコープに今度行ってみようと思います。値段も同じくらいみたい。(抜け毛は止まりました!)美味しいものは体に悪いってよく言いますがエジプトのミイラには動脈硬化が起こっていることがわかったそうです。(こないだ待ち時間にテレビの音声聞いてて知りました。)エジプトの王族は肉類(畜産)プラス油をよく食べていたからだそうです。フォアグラも当時あったそうで。畜産ではなく自然の草を食べている動物を狩猟して食べる場合は、オメガ6の過剰摂取にはならず動脈硬化などは起こらないらしい。畜産ってどっかしらバランスを欠いてるんだろうなと思います。気を付けてる人は飼料が牧草か穀類か調べるって聞きます。ーーー味は舌じゃなく体に聞く!ーーーとくに頑張って料理しなくても自分で干した野菜食べるだけで超美味しく感じます。一手間付け加えたことでの深みを感じられるようになってく方がいいんじゃないかな。なんでもそうだと思います。単行本(ソフトカバー)干し野菜の醍醐味をこの本で知りました!現代人って何かに特化した感覚のみを追求しがちだけど、まずは体を使っての「手仕事」込みで、己の感覚に「学ばせる」っていう順序にしていかないと感覚依存が大きくなる気がする。(ゲームとかもそうだと思う...手で描くとか、あるいは書くとか...手で何かを作るとか。いう基本を省いたらいかんと思う。感覚って単なるそのときのガイドラインで、正解ではないんですよね。体とともに学んでいって変えていくものなんです。調理法も受け継がれてきた意味がある。食べた後に体に聞くということが大事だとおもいます。あんこを食べれなかったけど、自分で甘さ控えめに作るならどんなお菓子よりも一番美味しい。これも、舌の感覚のみに任せてたら一生気づかなかったです。体が冷えないんですよ、和菓子って。味ではなく、内臓たちや体温が「これ美味しい!」って教えてくれる感じです。それを通して、舌も後から「確かに美味しい。食べたいね」って学んでいく感じです。豆腐(国産大豆)をよく食べるためレシピが増えました。豆腐ハンバーグに飽きたため最近は白和えが活躍。きんぴらごぼうと干し大根の白和えこんにゃく、干し大根、干しゴボウ、干し人参、干し椎茸をオリーブオイルで炒め黒砂糖と醤油で薄めに味付け。最後に重しを乗せて水を抜いておいた木綿豆腐をほぐしながらカツオダシ汁(まとめてダシ汁を取っておき、離乳食用の容器に小分けしておくと楽。干しピーマンの細切りを乗せる。簡単で美味しい!最近よく料理するんですがとろみをつけるときも小麦粉の代わりに米粉を使ったりして、小麦粉をたべなくなりました。豆腐ハンバーグもつなぎは片栗粉、表面には新粉(米粉)。パンの代わりにちょっと甘いの欲しいとなったら白玉粉と自分で作ったあんこ。料理には小麦粉の代わりに白玉粉や新粉などの米粉をつかえば遜色ないです。シチューなどのとろみも新粉でできます。全て国産でいける!つまり輸送のエネルギーをあまり使わないので、CO2を減らせる。スーパーの地元野菜コーナー、最強です。里芋蒸しからの皮ごとこんがり焼き。オリーブオイルをしいたフライパンにぎゅっと押しつけ焼く。さといも、皮むかずに食べれると知った!パリパリして美味しい!ーーー生ゴミ処理、三度目の正直ーーーあと、他にできるエコとして気温があったかくなったら竹パウダーで生ゴミを自宅で処理するのやってみよう!と思ってます。地球のためにできることを地道にやってこうと思います。最近借りた本を手にとって偶然開いたページにこの言葉がありました。単行本(ソフトカバー)京都の大原でハーブを育てているイギリス人女性の方の本で、ガーデニングの話かなと思って借りたのですが...「暮らすこと」に関する、ちょうど最近考えていたことのオンパレードの内容でした。周りにできること、環境のこと、食べること。ーーーまた、漫画製作の方で、描きたいテーマがあり数年前から資料を読んだり調べたりしているんですが...。それもこの本を昨日パッと開いたときに目に飛び込んできました。それは「錬金術」という単語です。私のテーマにしたい錬金術はファンタジーではなくユングの思想の方が近いです。昨夜、出だしのネームが浮かんで布団の中でメモして...。すると今朝、ちょうどディレクターさんから電話が来たのでこの「新しい錬金術」を構想していて、モデルもいることを伝えることができました。ネームが上がれば編集部に目通しできるとのことで、この符丁にもはやこの件に関しては理屈ではないことがわかりました。遠くは、ドイツで絵画をやめて漫画をやろうと決意したときに起こった、頭上の大きな歯車が動く音を聞いたときから動き出していたのだと改めて感じました。仕事用の新しいネーム作成を手掛けつつ、こちらの方もいよいよ取りかかれるかもしれないです。「願うことの深遠さ」と「手放し」の興味深い相互現象が浮き出てくるここ数ヶ月間です。「"人生は美しい"」ことをようやく理解し始めています。今年の願いは地球のこととそれから新しい漫画のこと。その二つが手に取った本にあったのは、偶然ではないと思います。こちらパワーシフトのチラシです。電気使ってる身なんだからちゃんと選ぼうと思います。ピーターバラカンさんと同じとこにしようかな...。原発イヤなので、東電は辞めるつもりです。『CO2を減らすアクションを、”意識が高い”ことではなくて、当たり前のことにしたいと思っています。●使い捨てごみを減らす石油や植物から作られるプラスチックや紙の使い捨てを減らして、容器や袋のリユースを進めれば、それだけCO2を減らし、炭素を蓄える森を守ることになります。交通機関と同じくらいのCO2を排出しています。肉を減らすことは、個人の暮らしでCO2を減らす最も有効な方法の1つです。●グリーンピースなどのNGOに寄付するみずほ、三菱UFJ、三井住友は、世界で石炭火力発電所に投資している銀行トップ3を独占しています。*1国内外のNGOの働きかけによって、銀行は投融資方針を見直す動きを見せていますが、まだ十分ではありません。グリーンピースは、今年も銀行に、石炭ではなく自然エネルギーへ投資するように働きかけるキャンペーンを続けます。●石炭から自然エネルギーへシフトすることを政府に求める去年の台風によって、私たちは防災だけでは暮らしを守れないという危機感を持ちました。気候変動の最悪の事態を避け、異常気象の激化を抑えることが、今必要な防災です。----以上、お知らせを転載しました。できることから始めて、そして続けようと思います。はてなブログPro金谷ヨーコのんびり更新中。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。