2019年4月7日(日)から14日(日)にかけて、おだし香紡の店舗にて、『煮干しの食べ比べイベント』を開催します!今回は無塩煮干しと有塩煮干しの食べ比べです。「有塩煮干し」というのは普通の煮干しのこと。煮干しはその名の通り、塩水で煮て干して作っています。塩で煮ているため、賞味期限は長く(12ヶ月程度)なりますが、塩分含有量が増えてしまうので、不向きな料理もあります。無塩煮干しは真水で煮て塩抜きをしてから干して作っています。ペットのおやつなど、減塩を求められる料理に適しています。イベント期間中は、塩分量の違いがはっきりと分かる小さな煮干し『かえり鰯』の有塩と無塩を食べ比べていただけます。忙しい年末におだ...かつお出汁の取り方カテゴリーおだしの保存方法おだしの取り方おだしレシピイベントイベント情報コラムセミナーワンポイントレッスン種類と選び方まいにち、おだし。