野菜カレーの作り方(4人分)鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ(150g位)、水煮のひよこ豆もお好みの量を入れて炒めます。ジャック豆のミートも入れると美味しいです。カレーの壺(やさい)を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク(または牛乳か水)を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり!塩で味をお好みに調整してください。辛味が欲しい場合はカレーの壷(チキン)を小さじ1程度入れて煮込むと美味しいです。*写真のご飯は白米に色々米を混ぜた物です。