将来カフェ開業したい!と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→1年後閉店したログ。しげこれまで自分で作ってきた料理の中で、一番カフェらしい料理ができた気がします。トマトとベーコンのパスタ。(自分なりの)作り方はいたってカンタン。その間にトマトの皮をむき、適当な大きさに切る。えりんぎも、適当な大きさに手で裂いておく。それでも時間があれば・・・テレビでも見る。麺が程よい感じになってきたら、火を止めて湯きり。オリーブオイルをふりかけておく。フライパンにオリーブオイルを行き渡らせ、みじん切りにしたにんにくを投入。焦げ目がつく寸前まで炒める。ベーコンを投入し、焦げ目がつくくらいまで炒めたら、エリンギも入れて炒め、塩・胡椒で味を調える。オリーブオイルと絡めた麺を投入し、軽く火を通す。そこにトマトをいれ、通り過ぎない程度に全体に火を通す。皿にもりつけ、金麦を”ぷしっ!”と開ける。麺を茹でるところからいただきますまで、大体15~20分くらい。手早く、ボリューミーでおいしいものができます。「あ、お米がない!」とか「夜遅いし今から炊くのもなぁ・・・」なんてときによくパスタにします。Cancelメールアドレスが公開されることはありません。