焙煎いりこ・瀬戸内産いりこ(大羽)創業明治二十年の香川県観音寺やまくにのいりこパリパリ焙煎いりこに使用しているのは、とても上質な「銀付いりこ」。これを更に、良いものだけを手選りして、希少な「銀付きいりこ」の頭とわたを手作業で取り除き、丁寧に焙煎しました。濃厚な旨味がありながら、クセや雑味の無い上質な味わいです。お出汁用にお使い頂いても上品なだしが取れますが、まずはそのまま、パリパリとお召し上がりください。食べはじめると、手が止まらないと好評です。いりこ(大羽)は瀬戸内海で獲れる上質ないりこを使用し、魚本来の深みのある強いだしがとれます。大羽とは、大きさが約10cmほどのいりこのこと。OUTでないときでも商品をご用意できない場合がございます。その場合は別途ご連絡をいたします。LABORATORIO。