usヨーロッパの高級リゾートカフェのようなホスピタリティーを~心ゆくまでお楽しみください。@サティーカフェでは、1年を通して開放感に包まれるテラス席(32席)と美しく快適なホール席(約60席)で、皆様のお越しをお待ちしております。@那須高原の雄大な自然の中に立つ、美しく快適なカフェ空間で、最上のコーヒー、紅茶、冷たい飲み物と最上のスイーツを提供する~いつでも気楽にご来店頂ける~少しだけ高級な~那須高原になかったクオリティーとスケールの新しいタイプのビッグカフェです。@既存の有名店に満足できない~多くのお客様にご来店いただいています。ありがとうございます。<20個>◇2019/11/24(日)“夢のフルーツタルト”が登場します!ご好評いただいております“夢のケーキ”シリーズに新しいケーキが登場します。連休の中日~最終日などにご提供予定です。このケーキは、今までのフルーツタルトのレシピとは全く異なるもので、どこのケーキ屋さん...◇2019/11/10(日)11月16日から3月15日まで11月16日から3月15日まで、午前11時から開店となります。閉店時刻は変わらず、午後6時です。(ラストオーダー午後5時30分)◇2019/11/08(金)照明プランが変更されました今までの天井ダウンライトと各テーブルスタンドを併用した照明から、テーブルごとのランプ中心の照明に変更されました。外がうす暗くなる頃からは、今まで以上に静かでパーソナルな空間がお楽しみいただけます。◇2019/10/20(日)おかげさまで1周年おかげさまで、オープン1周年を迎えました。たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございます。今後とも、那須高原を代表するビッグカフェとして、発展させてまいります。◇2019/10/10(木)10月から登場~新しいメニュー10月から、新しいメニューが登場します。[スパークリングワイン]~イタリア産を中心にフランス産、南米チリ産、スペイン産などからグラスワインで提供。[クルミのムース]~秋冬の土曜・日曜限定のムース。...◇2019/09/29(日)キャシュレスで5%還元~対象店舗です。当店は、経済産業省のキャシュレスで5%還元事業の対象店舗です。内容を充実させていく予定です。スペシャル”が登場します。cafeの前の那須街道は、今、新緑がいちばん美しいときです。新緑のトンネルが、Cafeの数百メートル手前から始まります。新緑の見ごろは、5月一杯です。新緑のトンネルをくぐりぬけ、Cafeにどうぞ。◇2019/04/21(日)テイクアウト焼き菓子~パウンズマドレイヌとマフィンズマドレイヌ発売テイクアウト用の焼き菓子として、パウンドケーキの型で焼いたマドレイヌとマフィンカップで焼いたマドレイヌが登場しました。外側はカリっと、内側は柔らかい~どこにもなかった新しいマドレイヌです。◇2019/04/14(日)Monmiya(タウン情報誌もんみや)で取材されました。4月25日(木曜)発売のMonmiya(タウン情報誌もんみや)に掲載されます。◇2019/03/18(月)新しいブレンドコーヒーが登場しました3月18日コーヒー畑の香りがする~新しいブレンドコーヒーが登場しました。@コーヒーミニ知識!コーヒー豆は、生ではなく焙煎したものを抽出して飲むものですが、メーカーで焙煎したものを使用しているカフェと自家焙煎といって自店で焙煎しているカフェがあります。どちらのほうが、おいしいコーヒーを飲めるでしょうか。結論を申し上げると、一流メーカーの高級品のほうが格段においしいといえます。焙煎したての豆は、味が薄く本来の味がしません。1週間くらいたってから、本来の味が出てきます。焙煎した豆を単に茶封筒などに入れただけの状態では、2週間くらいで酸化して苦くなってしまい、飲めなくなります。一流メーカーの焙煎した豆は、中の空気を窒素置換といって100%窒素で置き換えてから、チェックバルブという空気を逃がすことのできる専用の密封ビニル袋に入れられて納品されます。これによって酸化をほぼ99%抑制でき、また、焙煎後1カ月くらいは二酸化炭素が発生して普通のビニル袋では破裂してしまうのを防げます。専門家の間では、自家焙煎のコーヒー(窒素置換をせず、チェックバルブの袋に入れていない店のコーヒー)は、美味しくないコーヒーの代名詞ということになっています。那須の有名カフェも含めて自家焙煎のコーヒーを売り物にしているほとんどのカフェは、窒素置換せず、またチェックバルブの袋に入れて保存していないことから、美味しくないコーヒーを提供しているということになりましょう。当店では、有名メーカーに依頼して、当店指定の一流品の豆を焙煎したものを、窒素置換したチェックバルブ付きの袋に小分けして、納品してもらっています。最高の状態の豆を使用して、那須高原ナンバーワングレードのコーヒーを提供しています。@生クリームミニ知識!生クリームは、大きく2種類にわけられます。ひとつは、牛乳から作ったもの、この中で牛乳のみで製造され、一切添加物を入れないものを100%生クリームと通称しています。一つは、植物性生クリームと呼ばれるもの、こちらはパーム油などに香料などの添加物を加え、様々な加工を経て生クリームに近い味を持たせたものです。植物性というと体に良い感じがしますが、完全に人工の生クリームです。日本のほとんどのケーキ屋さんは、100%生クリームと植物性生クリームを混ぜてケーキを作っています。混ぜることにより、デコレーションがしやすくなること、日持ちが良くなること、コストが削減できること、植物性生クリームの香りや味で自店の味を作り出せることなどのメリットがあるためです。100%生クリームとは、かなり味が違うものになってしまいます。当店では、一流メーカーの100%生クリームのみを使用して、ケーキを作っています。100%生クリームには低脂肪のものと高脂肪のものがありますが、当店では低脂肪のものを使用しています。低脂肪の生クリームは、安定が悪く、泡だてに時間がかかり、加工が難しいという難点がありますが、そのあたりは技術でカバーして、世界最高水準のケーキを提供しています。ちなみに、ケーキの本場であるフランスでは、ほとんどのケーキシップが、低脂肪の生クリームを使用しています。低脂肪の生クリームで作ったケーキは、軽く華麗なデコレイションの風味が楽しめます。当店の使用している一流メーカーの低脂肪の100%生クリームを使用しているケーキショップは、栃木県北ではないことからも、当店のケーキの味は、他では味わえないものであることがお分かりになると思います。通る度に気になっていたお店で初めて行って来ました。外観、内装共に白を基調とした落ち着けるカフェでした。テーブル、椅子共にセンスの良さを感じました。平日の午後に美味しいシフォンケーキとチーズケーキ、コーヒーをいただいてきました。土日はケーキの種類も豊富との事なので是非お伺いしたいと思います。★★★★★ケーキもコーヒーも、素晴らしく質の高いものでした。オーナーのこだわりが伝わります。別荘族としては、那須に魅力的なレベルの高いカフェができてとても嬉しいです。他の方が書かれているような接客の問題も一切無かったですよ。丁寧で感じが良かったです。今回、甘いものは要らないとコーヒーのみ注文した夫には、私が注文したケーキをきっちり半分食べられてしまいました。★★★★ケーキ大好きの那須町民です。cafeと比較してみました。Satieは、オープンの次の日とこの前の日曜の2回行きました。shozoは、20年前から15回以上?行っていますか。cafeより、建物の外観・内装は、断然エレガントでシックな装い、駐車場や庭は、できたばかりなので、年月を経た美しさはこれからですね。飲み物は、いつもブラックコーヒーですが、Satieは、ブラジルとブレンドを頼みました。ブラジルの良いところだけ取り出してきたような雑味のない非常に洗練されたコーヒーでした。shozoは、森のブレンドの時が多かったですが、少し苦すぎる。普通の豆を焙煎を強くしてうまそうに見せているだけ、苦みが強すぎて本当の味がわからない、ある意味starbucksと似ていますね。ケーキは、Satieは夢のジェノワーズというショートケーキと胡桃のムースを頼みました。ケーキというものは、こんなにおいしいものだったと再確認できました。食べた瞬間、ハッとしました。おいしさに感動しました。shozoは、最近は時々新しいケーキを出してきているようですが、昔からの定番ケーキには、感動はありませんね。20年くらい前のシフォンケーキはうまかった。Satieのケーキは、shozoとは住んでいる世界が2ランクくらい違いますね。Satieのパティシエのケーキにかける情熱とセンスを感じました。結論を言うと、shozoのカジュアルさを求める層、味についてはあまりこだわらないか、わからない層、20代から30代の人は、今後ともshozoに行くでしょう。shozoでは満足できない層、30代以上の良いものを知っている人達は、だんだんSatieに行くようになるでしょう。いずれにせよ、shozoと肩を並べるメジャーブランドが誕生したようです。ナンバーワンを目指しているというカフェができたと聞いたので、行ってきました。行ってみた印象は、ナンバーワンになれるポテンシャルは十分という感じ。入れ物である建物は、高品質・高規格の最新の建築で、内装・外装とも現代的だけど、上品でおしゃれ過ぎず、高級すぎず、カジュアルでいい感じ。頼んだ飲み物は、ブレンドコーヒー、大きめのカップで濃すぎず・薄すぎず、苦すぎず・渋すぎず、良いバランスで豆の高品質感が伝わってくる優れもの。力を入れているようにみえる?ケーキは、夢のジェノワーズというショートケーキ(かなり大きいのでビッグケーキ?)。お店の人に聞いてみました。このケーキは、いちごのショートケーキではないこと、ワールドスタンダードをクリアするべく、それなりの大きさとテイストを持たせているとのこと、スポンジと100%純生クリームがメインで、5種のベリーはアクセントに使用しているということでした。欧米ではイチゴのショートというケーキは認知されてないとのこと。納得のケーキ、かなり大きめのケーキでしたが、優しい味でもう1個食べても良いかなあと思っているうちに、あっという間に完食!テーブルに置いてあった案内には、~ワールドスタンダードをクリアするカフェ~那須高原ナンバーワンを目指す御用邸に一番近いカフェ~と書いてありましたが、ポテンシャルは十分にあると思いました※Googleのクチコミより抜粋しております。580円カフェでブレンドしたコーヒー。カフェ指定のブランド豆をブレンドした1級品。ときどき、ブレンドする豆の種類と配合は変わります。酸味が弱く、深いコクと柔らかい苦みが特徴のマンデリン種を使用した、カフェオレ。まろやかでこくのあるミルクコーヒー。香り高いアールグレイを使用したミルクティー。お好みで砂糖を加えて。1,250円10月26日から登場のメニュー。春夏秋冬の季節の食材を使用したオリジナルサンド。お好きな飲み物とセット。那須牛のひれ肉100グラムを使用したスペシャルサンド(ハーフサイズ)。ほかのサンドイッチセットと同様に、お好きな飲み物とセット。680円オーナーパティシエの夢を実現したショートケーキ。国産最高峰の100%生クリームを使用したやわらかく優しい味のデコレーションケーキ。フランス製5種類のベリーを使用。600円オーナーパティシエの夢を実現したシフォンケーキ。アールグレイ紅茶のシフォンスポンジを、国産最高峰の100%生クリームで軽くデコレーションしたシフォンケーキ。アールグレイの香りと風味だけを閉じ込めて、茶葉は入れない上品なシフォンスポンジ。700円ココアケーキの理想を追求したケーキ。ココアのジェノワーズ(スポンジ)に、ココアの生クリームを3層に重ね、ラム酒に漬けたゴールデンレイズン、グリーンレイズン、カリフォルニアレイズンをサンド。850円アーモンドのスポンジ(ビスキイ・ジョコンド)と、カシスリキュール入り生クリームを4層にサンドしたスペシャルケーキ。630円フランス産のいちごのピューレを使ったムース。軽い食感が、いちごの甘酸っぱさを引き立てる100%生クリームをトップのデコレイションに使用して、初夏のさわやかさが感じられる様なムースに仕上げています。パフェグラスに入った土曜・日曜製作のスペシャルストロベリームース。650円クルミのババロアベースのムースをトップに乗せて、チョコレートのガナシュ(生クリーム入りチョコレート)をビスキュイジョコンド(アーモンドのスポンジ)でサンドしたケーキ。580円クリームチーズをグラハムビスケットの粒に載せてベイクした、ニューヨークタイプのチーズケーキ。柔らかめに焼いたクリームチーズと、程よいレモンの香りとのあいだに、優しい味の調和を感じられるチーズケーキ。ホイップクリームが付きます。フランス産のクリームチーズを使用。600円ココアのジェノワーズの上に、ラムレーズンとアーモンドクリームをたっぷりと乗せて、トップにはシナモンパウダーと国産最高峰の100%生クリームのデコレーション~ムース風の仕立てのデザート。グリーンレーズン、ゴールデン(サルタナ)レーズンなど、3種類のレーズンを使用。700円フランス産の栗を使ったマロンクリームをムースにしたケーキ。ココアのビスケイ・ジョコンドと国産最高峰のフレッシュクリームを使用して、まろやかで濃厚なマロンケーキに仕上げています。シャンパングラスに入った平日限定製作のスペシャルマロンケーキ。◆ボリュームのあるサンドイッチセットを5種類用意しています。◆コーヒーは、すべて一杯ごとのバリスタによるハンドドリップです。作り置きのコーヒーはありません。混雑時は、多少時間がかかります。◆ケーキは、小学生からのケーキマニアであるオーナーパティシエが、ワールドプレミアクラスのケーキを提供。“ケーキバイキング”などで提供されるケーキとは別世界の~ハイグレードなケーキです。◆夢のジェノワーズ(日曜限定)、夢のビスキイ・ジョコンド(土曜限定)など、土日限定品は、午後の早い時間に売り切れます。御早目にご来店ください。◆特定のケーキをお目当てにご来店されるお客様は、遠慮なく電話でお問い合わせください。ほとんど全てのクレジットカード及び電子マネーでのお支払いが可能です。‍フリーWi-Fiサービスを行なっております。当店ご利用のお客様は店内にてご利用いただけます。