珈琲いづみオンラインストア鹿児島県荒田の珈琲店「珈琲いづみ」。豆はすべて旨みを最大限に引き出すベストポイントを探り当てた深煎りの自家焙煎です。モカスパイシーな香り1,000円(内税)ノアール・ブレンドコクと苦みの響宴700円(内税)ドライ・ブレンドさわやかな飲み口700円(内税)タンザニア(キリマンジャロ)コクとキレのいい喉ごし750円(内税)グアテマラ(サンミゲル・ウリアス)深いコクと旨味750円(内税)インドネシア(マンデリン)豊かな苦みと甘み800円(内税)目安は110cに15g〜18gくらい。できるだけ淹れる直前に豆をミルで挽きましょう。細かく挽くと、渋みやえぐみの原因になります。お湯の温度は95°C前後が目安。沸騰しているお湯を、他の容器に移すと10°Cくらい湯温が下がります。通常、90°C以上の高めの温度では苦みや酸味が出やすくパンチの効いた味になります。099-252-4141鹿児島県荒田の珈琲店「珈琲いづみ」。豆はすべて旨みを最大限に引き出すベストポイントを探り当てた深煎りの自家焙煎です。