伝統のポレンタクッキーのレシピを紹介イタリア料理といえばパスタを想像する人が多いのでは。実際に訪問すると毎日の家庭料理が美味しいことに驚きます。今回紹介するポレンタクッキーは、トウモロコシの粉を粥状に煮て作る焼き菓子。イタリアの伝統的な家庭料理で、メインディッシュのつけ合わせに使われることが多いものです。皆さんが食べるクッキーとの食感の違いを、ぜひ味わっていただきたいと思います。たちは「イタリアーナ」というお店を出して、このポレンタクッキーを販売します。場所は8号館1階です。「イタリアーナ」は、昭和女子大学の海外研修プログラム「イタリア食文化研修」の参加学生と参加希望者で組織する団体です。全学生を対象に10日間イタリアを訪問。調理実習や講義などを通じて食文化を学びます。通訳が同行してくれるので、しっかり学ぶことができました。このポレンタクッキーは、イタリア北部の都市ドモドッソラのROSMINI校での調理実習の時に先生からプレゼントされたもの。美味しかったので今回出品することにしました。ROSMINI校はカトリック系の寄宿学校。イタリアの食文化実習と理論を学んだ学校です。それではポレンタクッキーのレシピを紹介しましょう。下準備オーブンを170°Cで予熱する。作り方1、小麦粉、コーンミール、砂糖、片栗粉をボールに入れる。2、バターとマーガリンを600W1分程のレンジで溶かし1、に加える。3、2、に牛乳と溶いた卵を加える。4、絞り袋に入れクッキングシートを敷いた天板に絞る。絞った生地に半分にしたカシューナッツをのせる。5、170°Cのオーブンで15分焼く。