その実力を発揮します。醤(ひしお)を作ってみました。一生腐らないという万能な食べ物。ひしお麹まで持ってきてくださった。ガラス瓶を買いに行った。かいいれ(素手や木べらで空気を入れるように混ぜる)を行う。醤油がたぽんたぽんしている状態です。柔らかくなってくるんです。わさびで冷奴などなど。材料を足していけばいい。ビタミンも塩分もある。ネットでも出ているようです。これを絡める生姜焼きに入れる味噌汁に足すなどしてみました。たれをかける甘酒を買ってこないと。