湘南地区+αのラーメン食べ日記。単なる食べ日記で紹介やら応援をしようだとかの趣旨ではありません。情報の正確性は保障出来ません。過去に遡って修正もしていません、ご了承願います。東京都と神奈川県に22店舗を展開する究極ラーメン横濱家。創業は1988年、本店は都筑区平台にあります。渡り歩いた近藤氏(現:近藤家店主)が立ち上げに関わった、という事で当初は家系ラーメンだったのかも知れませんが、店名にある家の文字は、その当時の名残をとどめているにすぎない気がします。ラーメン(691円)...見た目から分かるように、家系ラーメンではありません。味も、もちろん家系ラーメンのそれとは大きく異なります。そもそも家系において肝心要(だと思っている)鶏をこれっぽっちも感じませんものね。ラーメンの命であるスープ、チャーシューや味玉などの具材から、調味料のラー油までも各店で仕込んでいるのだそう。麺のみ自社製麺らしく、セントラルキッチンがあります。自社製麺だけあり、スープとの絡みは悪くないかな。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。2.0当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。