>めんたい通についてめんたい通についてこの度は、数あるお店の中から弊社をお選びいただき、誠にありがとうございます。私共かねふくは、昭和46年に博多で創業して以来、美味しいもの作りを一筋に行ってまいりました。おかげさまで、2021年1月に創業50周年を迎え様としております。「全国の皆様に美味しい明太子を工場より直接お届けしたい」という想いから、辛子明太子かねふくの通信販売部門として生まれました。「辛子明太子の通(つう)」でありたい。日頃より、そう考えております。製造から発送まで管理しております。私たちがこだわりと自信をもってお届けする「めんたい通」の品々。今後ともお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。明太子作りのこだわり明太子作りにはたくさんの工程があります。そのすべての工程において、かねふくの「こだわり」があります。原料を仕入れてから、塩漬け、明太子への加工、という工程があります。多くの明太子会社では、塩漬けまでは専門業者へ委託をしています。自社で一貫して行っております。2高い品質かねふくは、2016年秋に明太子業界ではじめてSQFを取得しました。これは取得すれば完結するものではなく、安全と品質の強化・向上を継続的に改善していかなければなりません。ふくは、さらなる安全、安心の取り組みを進めてまいります。食品の安全と品質を確保するための国際的なマネジメントシステム。「塩漬け」の工程で生まれます。その濃度・温度及び時間で、辛子明太子の食感は大きく変わります。ふくでは、熟練の技で塩分調整を行い、ムラのない製品づくりを行っております。4安定したおいしさ辛子明太子の美味しさの決め手は、「つぶつぶ感」がしっかりしている事です。食感ももちろん、味付けの浸透にも関わります。ふくでは、品質・数量ともに安定して大きなサイズの原料を確保できるアメリカ産やロシア産の原料を使用しております。GUIDEお買い物ガイドはじめてのお客様へログイン・登録情報の変更・確認についてお買い物手順お支払いについてお届け・送料についてご贈答品についてポイントサービスよくあるご質問ご注文・お問い合わせはこちら0120-813-029受付時間9時~21時(土日祝も承ります)カタログ請求・お問い合わせはこちら。