PCを替えて、お気に入り登録をし直して...などしているうち、ご無沙汰してしまいました。久しぶりに拝見したら、プリン!私も我が家の黄金比があります~(笑)。父が好きで、何度も作っていたので(我が家では蛇の目型で切り分けてました)、今でもしっかり覚えています。クリーム入り+卵黄多めは、レストランの味、っていう感じになりますね。私は牛乳と全卵のあっさりプリンの素朴さも好きです。そうそう、先日お客さんを招待したとき、アンチョビタルトを焼きました。パルミジャーノたっぷりで(倍量作ったので...)高価でしたが(涙)、おいしかった!キノコ入りもおいしそうですね。秋になったら、やってみます。AM朝倉桜さん、こんにちは。こちらこそご無沙汰しております。プリンって美味しいですよね~。「牛乳と全卵のあっさりプリン」もいいですよね~。なんといいますか、基本のプリンといいますか、どこか懐かしい味といいますか・・・食べたくなりました・・・。明日作ります^-^アンチョビタルトを作られたのですね!僕もあれ大好きです。PM作り続けて3カ月、ようやくスだたないプリンになりました。失敗していたのもおいしかったですが、スのないプリンはとってもなめらかで美味しいです。卵と砂糖をここまで混ぜるレシピは初めて知りました。本当に美味しいプリンができるのですね!夏でもさっぱり食べれるけど、なめらか。浮いた泡を捨てる時、これ焼いたら美味しいのかな・・などと思いながら捨てています。カラメル作りはめっぽう上手くなった気がします。PMBANさん、こんにちは。うまく火入れが出来たときのなめらかさはたまりませんよね~。あ、このレシピではハンドミキサーを使っちゃってますが、これもスの原因になります。ホイッパーでズリズリした方がいいです。_)m回数作ると、上手になりますよね!コメントありがとうございました!返信コメントをどうぞ返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイトコメント送信プロフィールなんちゃって料理人:艸(そう)ちょっと手のかかる料理でもおうちで作れるように細かい手順とたくさんの写真と無駄話を交えて書いています。