ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。取り上げた漢字は、「奏」でした。取り上げる漢字の成り立ちや深い由来については、毎週新鮮な驚きを覚えずに読むことはできません。本日の「奏」にしても、どちらかといえば、普段我われがよく目にする漢字ではありますが、きっと奥深い意味が隠されているに違いないだろうと、先生の講義を聞く前に少し予習をしておこうと思い立ちました。そこで「奏」について調べてみたところ、音読みが「ソウ」、訓読みが「カナでる」「モウす」で、天子に申し上げること。その文書の意とありました。別の辞書では、廾(きよう)(=両手)と、夲(とう)(すすめる)と、屮(てつ)(すすめる)とから成り、両手で物を持って「すすめる」、ひいて、申しあげる意を表す。転じて、音楽を「かなでる」意とも書かれています。阿辻先生は、「奏」は両手で持った笛のような楽器を演奏するさまをかたどった漢字で、もともとは祭りのとき神に音楽を捧げることを意味したと教えてくれています。それがのちに身分の高い人に何かを申し上げるという意味にも使われるようになったのだと。欄の下に掲載されている連載小説「ワカタケル」に出ていましたが、これは偶然でしょうか。大王(おおきみ)ワカタケル(雄略天皇)を主人公とするこの小説、ワカタケルが吉野の阿岐豆野(あきづの)で狩りをおこなったときに詠んだ歌。猪鹿(しし)伏すと誰(たれ)ぞ大前(おほまえ)に奏(まを)す(「吉野の袁牟漏岳には猪や鹿がいると、誰が大王に告げたのか」の意)まさしく最高に高貴な大王に申し上げたのだから、「奏(まを)す」になるというわけです。音楽でも言葉でも、神に対して発せられるものには誠意がこめられていなければならない。その誠意こそが人の心に感動を与える根源であり、それは捧げる相手が神でなく人間であってもまったく同じことだとの阿辻先生のご意見。深く深く心に刻んでおきたいと奏(まを)します。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。