砂肝のオリーブオイルマリネ焼き砂肝のオリーブオイルマリネ焼きオリーブオイルで軽くマリネして焼くだけ。大さじ3<作り方>砂肝は白い筋の部分を取り除き細切りにします。砂肝に塩コショウをしてボウルに移し、ワインとオリーブオイルを加えよく揉み込むように混ぜます。そのまま、冷蔵庫で30分ほど休ませます。ピーマンを細切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火に熱しておきます。フライパンに砂肝を入れ、そのままの火力で炒めていきます。ピーマンを加え、軽く火が通れば完成です。