食生活に欠かせない作物を、できる限り自然循環の輪に即した方法で作っている、夫婦2人で営む小さな農園です。農薬を使わず、化学肥料でない自家製肥料を使って、土づくりにこだわり作物と向き合っています。私たちが真心こめて作った野菜と農産物の数々を、みなさんにおいしく食べていただけることを心よりうれしく思っています。【根菜きんぴらの混ぜ寿司】2017.1.14ごぼう、大根、人参は、根菜の定番3種類です。洗っているだけで泥の中から香ばしい香りを放つごぼうやそれぞれの個性を主張してくる根菜たち。煮物やお汁の具にもぴったりですが、たまには、晴れの日のメインになってもよいですよね。大根の皮は、せん切りにする。2卵は錦糸卵にしておく。3フライパンにゴマ油を熱し、根菜を入れて弱めの中火でじっくり炒めしょう油を回し入れて軽く混ぜ合わせる。4大きめのボールにご飯を入れて、赤梅酢を加えてよく混ぜ合わせ炒めた根菜をサッと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。5仕上げに錦糸卵をちらし、切りゴマを振る。