栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。晩ごはんを出さないといけない場合とか、食べるか食べへんかわからなくて(大学生の娘や社会人の息子など)、でももしかしたら食べるかもしれんから冷蔵庫になんやかんや保険を入れておきたい場合など、置いておいても味や食感が劣化しない、レンチンさえすればOKの【煮るだけ】のおかずシリーズです。肉🍖おかずなので、あとはレタスちぎったりトマト切ったりすればそれだけで晩ごはんのおかずになります。余裕があれば目玉焼きでも乗っけるとさらに良し。甘くない牛丼が人気なんですが、また新たな味付けで作ってみたので、牛バラ薄切り肉や切り落としがお買い得になってたら作ってみてください。アメリカンビーフで作っていますよ。安価でもうまみたっぷり、やわらかで食べやすいです。大さじ1☑作り方1)長ネギは斜めに薄切りにする。牛肉は食べやすい長さに切る。2)鍋に牛肉とAを入れ、菜箸でざっくりと混ぜて中火にかける。かき混ぜながら(ほっとくと肉が団子になっちゃう)加熱する。3)肉の色が変わったら長ネギを加え、強火で煮汁がなくなるまで煮からめる。※食べるときに黒コショウをかけるとおいしいです。※ごはんに乗っけてどんぶりにも!※牛肉はなるべく薄切りになっているもの、適度に脂がついている部分(バラ、ロースなど)が軟らかく仕上がります。※清潔な保存容器に入れて密閉して冷蔵庫で保存、1週間以内くらいをめどに食べきります。調味料と牛肉を鍋に入れて混ぜ、そこから火をつけます。(なぜかこれだけ写真ちっさくなってもた)中火で色が変わるまでかき混ぜながら。肉をゆっくり加熱することで軟らかく仕上がります。団子にならないようほっときすぎに注意。色が変わったら長ネギ。煮汁がなくなるまでしっかり煮詰めるのがおいしいポイント。煮るだけシリーズまとめ昨日の晩ごはん昨日の12月3日火曜日の晩ごはん*蕪の豚巻きグリル*カリフラワーのピクルス*珈琲風味の黒豆*蕪の葉っぱの浅漬け*牛肉のコクうまオイスターソース煮*レタスと豆腐の麻婆スープひとつのおかずを大量に食べるよりも、冷蔵庫にあるもの総動員でいろんなおかずをちょこちょこ食べるのが好き。レタスと豆腐の麻婆スープは、もっとおいしくなる予定やって、レシピも書く気満々で写真も撮ってたのに、テンメンジャンを入れたせいで台無しに。家族のみんなはおいしいおいしいって食べてくれたけど、私一人が納得いかなかったのでレシピは書きません(頑固)。これは後日また作り直し、と。