雑穀クリエイター田中雅子です。春は旬の野菜が美味しい季節ですね。先日の雑穀教室では旬の新玉ねぎと”そば”のスープをつくりました。甘みと水分、旨味を引き出します。ブレンダーでペースト状にしてお好みで豆乳か牛乳を加えます。このスープに相性が良いのが“そば”です。そばの香りと優しいとろみが新玉ねぎによく合います。南アルプスのそばは香り良く本当に美味しいそばでした。このそばはお菓子や粥にもよく合うでしょう。余計な調味料も水も加えず新玉ねぎとそばだけの季節のご馳走です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。