酒蔵が酒米作りからこだわって酒造りを行う――。農業から醸造を考える日本酒の酒蔵12蔵が集まり、「農!と言える酒蔵の会」を設立しました。業界のさらなる発展のために、様々な側面から農業と醸造をつなげ消費者に訴えかけていくことを目的としています。line酒米を栽培する12蔵が集結2019年7月29日、「農!と言える酒蔵の会」が発足し、設立お披露目の会が東京都品川区で行われました。さらなる発展のために、酒米の栽培に取り組む酒蔵が自社の経験や技術を伝えることで各組織に連携を促したいとしています。設立に際し、全国で酒米作りから日本酒造りを行う12社が参加しました。酒造りは工業から農業へ設立を記念して、世界のワイン業界で最も権威ある称号「マスター・オブ・ワイン」の資格を持つ大橋健一さんが「『農・醸を共に扱うこと』に関するワイン的視点からの一考察」と題した基調講演を行いました。この中で大橋さんは世界的にワインをプロモーションする例を紹介し、農業から醸造を行うことで「日本酒を工業製品としてではなく農産物として消費者に訴えかける」ことが、日本酒の国際的な市場価値の向上につながると強調。「設立メンバーの12蔵の皆さんには自信をもって『農!』と言ってもらいたい」と会の設立に期待を寄せました。酒蔵が農業に参入するときの支援も活動の内容の一つに、農業に参入したい酒蔵の支援も掲げています。松崎晴雄(まつざき・はるお)さんは「これから米作りをしたいという蔵が増えてくることを予想しています。年に2回程度行うオープンセミナーを通じて情報発信をし、同志となる蔵があれば迎え入れ、これまで培った会員のノウハウを共有することで支援していきたい」としています。(まるもと・にいちろう)さんは、米作りの際に田んぼそれぞれの特徴などを知ることで酒造りが変わると紹介。一方で「みんなが米を栽培するべきということではありません。栽培や醸造について一緒に勉強して、酒米の選び方や買い方、農家との情報共有の仕方などについても考えていきたいと思います」と抱負を述べました。きき酒師の漫才師と酒蔵の7代目が酒談義【前編】きき酒師の漫才師「にほんしゅ」が、「この人は凄い!」とリスペクトする三重県の酒蔵「元坂酒造(げんさかしゅぞう)」を訪ねました。その酒蔵は文化2年の創業。その歴史にあぐらをかくことなく、末来を見据え、酒造界に革命を...酷暑で酒米の生育はどうなる?【きき酒師の漫才師が泉橋酒造にツッコミ!Vol.1】ヤッホー!!世界で唯一のコンビ揃ってきき酒師の漫才師「にほんしゅ」です!大好きな日本酒にまつわる活動や漫才をするうちに、日本酒の原料「酒米」への興味が膨らみ、田んぼへの愛情まで湧いてきた僕たち。酒造シェアするマイナビ農業編集部(新川)様々な業界・職種を経験し、マイナビ農業編集部に流れ着く。実家は有機野菜や合鴨米を生産。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。