実は磯自慢の本醸造はそもそも初めて。これまではしぼりたてでも吟醸クラスしか飲んだことありませんでした。都内とかで見る磯自慢は特別本醸造以上ばっかりですし。しぼりたてだし荒々しい豊潤な磯自慢を想像していたらちょっと違ってました。温度が上がるにつれて味わいが乗ってくる。それでもコク味はこれまでのイメージよりちょっと薄いかな。上がって常温の手前までくると記憶の磯自慢がやってきた。アルコール感があるのはやっぱり本醸造。あれですよ、アルコール感があるっていっても、ほんのり苦味としてあるくらいで、いわゆる日本酒がダメな人が思うアルコール臭ではないですよ。不思議なことに苦味すらキレイだなぁと感じる、この出来栄えはすばらしいなぁ。あまりに好きなお酒過ぎて評価にバイアスかかりすぎな気もしますけど。常温になると、生もとのような香りもまとってくる。本醸造のクオリティじゃないのがよくわかるですよ。穏やかで酸のない静かな佇まいになって、さらさらとのみ進められます。特別本醸造以上のクラスになってくると、もっと味のりがよく、また香りも鮮烈。その分それなりに冷えている方が美味しく感じるのだけど、これは違って常温のゆるゆる感がたまらない。いつものお酒という本醸造のあり方を見ることができる、非常に良いお酒でございます。2000円未満でこの味ってもう奇跡的ですなぁ。この瓶で見るまで「粕歩合」という数値を知りませんでした。100kgの白米で仕込んで25kgの酒粕が残れば粕歩合25%ということ。大吟醸だと50%から60%くらいになるらしい。31%というのがどの程度なのかわかりませんけど、これからは気にして見ることにしようかなと。ちなみにアテは、同時に購入した磯自慢の酒粕で作ったわさび漬け。わさびのピリリを楽しんだ後、ねっとりと酒粕を楽しむことができて二度美味しい。しまったなぁ、練り物も静岡産にすればよかった。