グラタンは熱いのが命。出来立てを食べるのが忙しく、すっかり失念していました。お陰で美味しかったです。ago)カテゴリタグ:鳥2009.01.07朝の内こそ小雨が降っていましたが、お昼前には青空が広がりました。予報では、夕方から晴れるとの事でしたが、前倒しで好転です。おまけに明日も晴れの予報。この時期、貴重な陽射し。嬉しい~!!先日、新潟に製品の配達に行った帰り道、佐潟にも寄り道しました。佐潟は、日本では珍しいオアシスの様な湖。流れ込む川が一本も無く、湧き水だけで維持しています。ラムサール条約にも登録されている、水鳥の宝庫です。沢山の水鳥を期待していたのですが、案に相違して、湖面が広々と空いています。白鳥が、かろうじて一羽居ましたが、他は鴨が少しいるだけです。沢山の水鳥が居たとしても、うおぬま屋店長のカメラの手に負えるのは、人懐っこいコガモやマガモだけです。ところが、沖の方に一羽だけ居た白鳥が、スルスルと、うおぬま屋店長の方に泳いできてくれました。これは、ラッキー!これなら手に負えます。なんだかまるで「撮って。」と言わんばかりに、横切って行きます。お陰で、画像になりました。「ありがとう、白鳥さん。」しかし、グループ行動が主な白鳥が、たった一羽とは、どうした事でしょう?まさか怪我?病気?元気が良さそうだったので、違うとは思うのですが、撮影に協力してくれただけに、ちょっと気になります。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2009.01.06魚沼は、相変わらず鉛色の空が続き、小雨が降っています。今年のお正月のお刺身。主役は、ネットで取り寄せた、メカジキの腹身。通称メカトロと言われる部位です。メカジキは、カジキの仲間の中でも味が抜群と聞き、一度食べてみたいと思っていました。焼き魚用としては、時々スーパーなどでも見かけますが、お刺身は、今までお目にかかった事がありません。さーて、お味は・・・。脂も有りますし、旨味もあるのですが、なんだか妙に水っぽい。霧の奥に、薄っすら姿が浮かんでいる感じです。「うーん、冷凍物だったからかな~?」それとも、メカジキ自体がこんな感じなのでしょうか?いやいや、そんな事は無いはずです。美味しいと言う噂は、沢山聞きました。食べたので、どう判断して良いものやら、さっぱり分りません。いずれにしても、楽しみにしていただけに、かなり残念。宿題が出来たようです。こちらは、量販型のスーパーで買ったタラバガニ。今年は、タラバが不足気味と聞き、冷凍物を早めに購入しておきました。ところが、それが失敗でした。切ってみると、中身がスカスカ。身も水分が少なく、パサパサしています。この感じは、フリーズドライ、冷凍が長かった物の感じです。早めに購入したのが仇となり、去年の売れ残りを掴まされてしまったようです。カニはメインの一つだけに、これまた残念。失敗はいつもの事ですが、もう少し慎重に素材を選ぶべきでした。