通常よりも2割増しの大豆を使っています。江戸時代より連綿と続く旨味が格別なおいしさを醸し出します。刺身よりも煮物に最適かなと思いました。他の用途でもおいしさに変わりはありません。400mlしょうゆ4位3.00(1)華やかな香りをもつ一番搾りを使用し、料理を風味豊かに仕上げます。旨味のぎっしりつまった丸大豆の熟成諸味と、二段熟成甘酒を贅沢に合わせた、まろやかで深い旨味に仕上げました。3密封タイプ密封タイプの醤油ボトルに入っています。丸大豆の華やかな香りがし良かったです。料理全般に使えるような量が入っているわけではないので冷奴や納豆など少量醤油を使う時に使用しました。醤油の風味とお料理の風味と両方楽しめる点が良かったと思います。人気だし醤油「味一醤油(アジイチ)」この万能調味料の旨さをご存じない方に是非お試し頂きたい商品です。商品サイズ(高さx奥行x幅):6.4cm×24.2cm×6.4cm3おうどんのつゆにも普通の醤油のようにお刺身などにも使えるだし醤油です。薄めておひたしやうどんのつゆなどにも使うことができます。お出汁がよく効いており大変美味しかったです。値段が少し高いのですが、おもてなし料理などにはいいかもしれません。そのままでも薄めても使えるので色々な料理に使え便利でした。【総評】うすくち醤油ににがりを入れています、900ml。煮物専用かなと感じています。うすくちにすることで煮物の色を自然にする。うすくちでもバランスはいいですし、だしの旨味を引き出してくれる。それと売りのひとつであるにがり配合は、にがりを使うことでミネラル分を補い本来の海水塩に近づける。煮物をたくさん作られる方にはいいですよ。・江戸時代から造り続ける伝統的な丸大豆しょうゆが粉末タイプのお醤油になりました。・醤油の80%は水分なので、粉末化する事により旨み・コクが5倍に濃縮。濃口醤油?しょうゆ甘口タイプで塩分が低く、甘味成分の多い高級しょうゆです。配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。1800mlペットしょうゆヒガシマルが造りだした“究極のつゆ”煮物にもOK!調味醤油としてもお使いいただけます。お取り寄せ】【母の日しょうゆ楽天市場5.00(1)ご購入前に必ずお読み下さい。こちらの商品はメーカーの意向により熨斗対応ができません。熨斗指定をされたお客様には誠に申し訳ございませんが、熨斗なしで発送させて頂きます。