"かにみそ"はカニの脳みそのことではない。筆者は北陸地方出身のためか、ズワイガニを好んで食べる。みそを食べるのは、新鮮なカニが手に入ったときだけなのだが、年に数回はいただく。甲羅に日本酒を注ぎ、かにみそと身を混ぜて焼くと実に旨い。触感としてウニに似ているが、濃厚さや風味は別格だ。今回はこの雑学に迫ってみたぞ!【食べ物雑学】かにみそはカニの脳みそのことじゃない!ネコちゃんかにみそって何ニャンですか?『ミソ』ってつくから...脳ミソ?魔女さんそれはよくある勘違いだね。みそは、肝臓と膵臓をまとめた下臓器の一部なんだよ。【雑学解説】かにみその正体は肝臓と膵臓を1つにした部位かにみそは脳みそではなく臓器の一部だが、中腸腺と呼ばれ、食物を消化する際に役立つ部位。人間の体は肝臓と膵臓に分かれているが、カニの場合は一緒になっている。この部分が我々が普段呼んでいる「かにみそ」だ。みそは栄養価がとても高く、火を通すとうまみが出ることから、簡単にいうと「肝」を食べているのと同じだろう。ネコちゃんうーん...肝みたいな感じっていわれると、なんだか納得ですニャン。肝といえばアンコウが有名かもしれないが、北陸地方の郷土料理はタラの肝。日本海側や北海道ではタラは簡単に手に入る食材のため、肝と白子をいれた「タラ汁」は名物でもある。みそも肝と考えれば、あの濃厚さや味にも納得できる。魔女さん魚介の肝とアタシの特製薬草酒の相性はばっちりだよ!スポンサーリンク【追加トリビア1】かにみそが脳ではないということは、本当の脳はどこにある?カニは神経がはしご状になっており、神経のすみに脳がある。目や口の近くにあるのだが、とても小さいため、殻を外しても見えることはないのだ。カニは甲殻類だが「節足動物」と呼ばれる生き物。エビ・ザリガニ・ダンゴ虫・フジツボ・ミジンコなども同じ仲間だ。ダンゴ虫と同じ仲間なのか...と少し気がひける。ネコちゃんダンゴ虫と仲間?!うーん...ボク、しばらくカニが食べられなくなるかもしれニャイ...。関連雑学ヤ、ヤドカリ...?タラバガニの正体はカニではない。縦歩きもできます続きを見る【追加トリビア2】なぜかにみそという名前?会話をしていて「そこがミソなんだよ!」というセリフを一度は聞いたことがあるだろう。このときのミソは「重要な」または「大切な」といった意味をもつ。このことから、カニにとってミソとは重要な部分だから、かにみそと由来がきた節がある。形状が味噌に似ているだけだった説カニの臓器が味噌に似ていることから、かにみそと名付けられた説もある。和食における基本調味料の「さ・し・す・せ・そ」をご存知であろうか。:砂糖し:塩す:酢せ:醤油そ:味噌...であるが、味の決め手になるくらい味噌は必要不可欠な調味料だ。カニの中でも味を決める部分はミソでもあり、見た目の色を含め、馴染みのあった調味料から命名したのではないかと考えられる。本来かにみそは肝の部分のため、「カニキモ」でもいい気がする...魔女さんカニ雑炊のときなんかに入れると風味が際立つし、カニから取れる味噌みたいなものには変わりない気はするねぇ。トリビアまとめ今回はかにみそについての雑学をご紹介した。カニを食べるとは10本の指が必要で、「カニを食ってもガニ食うな!」と昔から聞かされてきた。それだけ食べるまでの工程が大変で、食べられる部分も身とかにみそだけだ。日本の四大カニといえば、ズワイガニ・毛ガニ・タラバガニ・花咲ガニが有名である。タラバガニはヤドカリと同じ仲間のため、火を通してもミソが固まらず美味しくない。みそを美味しく食べたい人は、ズワイガニや毛ガニを選ぶようにすると良い。タラバカニは身を楽しむものだが、ズワイガニの中にもミソが入っていないハズレのものもある。そのため、市場やアメ横など専門店で購入するのがオススメだ。魔女さんアタシ、この間カニとサソリを一緒に煮てみたんだけど、毒の効いたいい味のスープができたんだよ。アンタも食べてみたいかい?ネコちゃんサソリですか?!えっと、ボクは遠慮しておくですニャン!!関連雑学カニカマ誕生秘話。人工クラゲの開発失敗から"カニっぽい"続きを見るこちらの記事もおすすめ!TwitterSharePocketHatenaLINEauthorPREV果物のような糖度!タマネギの甘さはイチゴ並み。NEXTローマにある"真実の口"はもともとマンホールの蓋。人気雑学ランキング1毛の本数は億...!地球で最も毛深い動物はラッコ【動画あり】2元祖多すぎ!ハヤシライスの由来が混沌としている...3抜くのは逆効果!髪の毛を剃ったら濃くなって生えるって本当?4遭難時に"雪を食べる"のは絶対ダメ!その理由とは?5そんなところに!?エビの心臓と胃は○○にある6"腰が抜ける"ってどういう状態?精神的原因と身体的原因があります7飛行機よりも上空へ!?世界一高く飛べる鳥は"マダラハゲワシ"8三菱鉛筆は三菱グループ?ロゴのスリーダイヤがそっくりだが...9やめてえぇぇ...。チャウチャウは"食用犬"として品種改良された説。