鍋にしてみました!!お店の方に聞いたところ、カジカは「だし」を味わうものだそうで、かつおススメはしょうゆ味ではなくみそ味だそうです。結果として、心配は無用でしたね。間違っていたらすみません。頭とか、骨の部分でだしを取ったらあとで雑炊にしたときに食べやすくするために(骨が気になるらしい)取り出しておく。そのあと、あまり香りの強くない白菜等の野菜を入れる。火が通ったら、お味噌を入れる。鍋はお味噌汁と同じように煮立たせずに食べるべし!テレビで映る鍋みたいにキレイに野菜を並べていないので美味しそうにみえていないかもしれませんが(笑)おいしかったです!味を何て表現したらいいのか難しいですが、タラみたいに、あっさりではなくすっぽんみたいに生臭みもなくなかなかコクがあって、また肉質も単に固いというのではなく弾力がすごいんですよね。次回はもう少し小さ目でいいかもね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。函館:赤レンガ倉庫のクリスマスツリーを見てきましたカジカ鍋を作ってみました函館:自由市場へ買い出し帰ってきました、函館に。函館牛乳、あいす118、牛への餌やりが楽しい!最近のコメント函館に住むことになりました。函館に住むことになりました。Customizr.。