※PDF形式のため、ご覧になる場合はAdobe社AdobeReaderが必要になります。酒の旨み、ひだほまれの旨味を追求した南部杜氏の入魂酒。極寒の飛騨の雪深い地で、飛騨産の酒造好適米「ひだほまれ」を55%まで磨き、ゆっくりじっくりと醸し出し、酒を搾る際に最も味のりの良い中間部分のみを瓶詰め後貯蔵。その年の米の出来を十分に熟知した上で醸した最終仕込みの酒を出荷前に一度だけ火入れをしてお届けする限定生貯蔵酒です。優しく香る上立ち香、瑞々しく華やかに広がる含み香、淡麗辛口の飲み口ながらも、米の旨みと酒が持つ味わいの濃さが絶妙に調和した逸品です。冷やし、瓶に軽く水滴が現れた頃、カリカリッと栓を開け、冷えたグラスにトコトコと注ぐ...口に運ぶ前に香りを味わい、その後口にグッと含む...お酒がのどを過ぎた後あなたは自然と「あ、美味い...」とつぶやいているでしょう。岩手・南部杜氏の中でも“生ける伝説”とも言われる杜氏に特別に分けていただく入魂酒。味わい豊かな「ひだほまれ」の特徴を、いいとこ取りの生の風味を生かしてお届けします。普段の晩酌からちょっとしたハレの日の食卓にお楽しみください。※火入れはしてありますが、デリケートな酒質のためチルド便でお送りいたします。投稿するフルーティというよりキレイさを感じる純米吟醸です。瑞々しさを感じさせながら、水っぽくなく、「中取り=いいとこ取り」のお酒ならではのしっとりなめらかな旨み・味を感じます。キンキンに冷やしても美味しいですが、ボトルにうっすら水滴が付き始めるころに飲むと伝えたい美味しさが感じられます。1800ml地酒蔵だけに別誂えで特別に醸しあげた限定酒。米の個性際立つワンランク上の味わい。コシヒカリを自社精米でお届けします。