%2018年は、特にグルナッシュにとって厳しい年だった。デューの被害に遭い、さらに収穫時は腐敗し乾燥したブドウの選果を余儀なくされた。一部選果が困難なブドウは直接プレスし、ジュースを除梗破砕したブドウに混ぜた。前年も輝きを放っていたヴァン・ニュだが、今回もワインはとにかくエレガントで色気があり、完成度が非常に高い。マニュが「選果台に6人導入した」と言うだけあって、ワインに雑味は一切なく、仕事の丁寧さがこのワインからひしひしと伝わる。これぞまさにドゥーテールの真骨頂とも言えるワインだ。イチゴジャム、フランボワーズ、クランベリー、キンカン、ボンボン、バラ、シャンピニョンの香り。ワインは艶やかかつ明るくエレガントで、上品な赤い果実味にチャーミングな酸と鉱物的なミネラルが溶け込みやさしく余韻を引き締める。収穫日は9月11日〜13日。収量は35hL/ha。除梗したブドウと全房のブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ。ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている。