鍋を覆っているカバーがピカピカ!出来る料理人のいるお店はお手入れも行き届いていますね~初めに出てきたのは車エビ。衣はサックサックで海老は甘くて美味しい♪あと10本食べたい・・・。タダのアスパラガスがここまでうまいとは!これは何だったかなぁ。白身のお魚で中がふわっふわでした。家でも真似してみようかなと。うっ、このお魚は・・・。ムツや銀タラのような白身のお魚の西京焼きを海苔で巻いてあります。ここでご飯をかき込みたくなる~これは何だったかな。蕗のつぼみだったかな。開いた蕗に比べると味が濃い感じがします。初めに食べた車エビの足の素揚げが出てきました。パリで甘みがあって美味しいです♪それにしても、揚がって来た時に和紙にほとんど油が付いていないのが凄い。動画ホタテの貝殻を器に、椎茸とホタテかな・・・を卵とじ風にしたスープです。