食い応えはありますがしっとり。味染みは良いですが強すぎない。チャーシュー麺だとこれが6枚かな?味玉はベーシックな感じ。辛味ネギはごま油と胡椒とかかな。強めな味付けで、いいアクセントです。メンマは写真だと辛そうに見えますが全然そんな事はなく、むしろ柔らかさにびっくり。一味をかけてみましたがあまり意味はないです。400gでしたが余裕で食えます。普段は麺食いな僕ですが、ここはスープが凄い。作り込みというか、丁寧さ、上手さを感じます。後、母上が味噌ラーメンを食べましてスープをひと口頂きました所これが僕の好みジャストヒット。生姜がメッチャ効いてるんですよ。次は味噌ラーメンを食べます。ここの所の鶴岡、居抜きとはいえ新店が増えましたね。駅前には結びさんとトリプルタイガーさん(ブログは書いてませんがどちらも行きました。)そして今回の麺屋いたがきさんについ先日は以前麺処仁さんがあった所に麺や絶豚さんというラーメン屋が出来ましたね。天然鯛出汁ラーメンの様です。...大漁関係の人かな?大漁というのは仁の前に入ってたお店です。この辺で鯛ラーメンといえば名前が出て来るのでは。大漁さんの場合鯛だしではなく鯛塩みたいですが。今は別の場所でやってますが未訪問なので味とかその辺はわかりません。豚要素はチャーシューなのかな...看板に高品質庄内豚使用とも書いてありますし。鶴岡は次第に激戦区の様相が見えて来ましたね。食べる側としてはどんどんやれという感じです。酒田も元錦そば屋さんの居抜きでラーメン月輪さんが出来ましたね。調べた所、麺屋酒田から出た人が始めたのかな?月の名前はついてますが月系ではないんですかね。噂程度の情報なんで曖昧です。新しいラーメン屋が出来るのはいい事です。今後も色々と食っていきましょう。風林火山おはようございます。ラーメン食べてますか?お久し振りです。人生には色々あります。僕にも色々ありました。そんな中で風林火山酒田店が新作を出しました。年始限定?何の話ですか?仕事だったんですよ。これも色々あったという事です。それではやっていきましょう。前日がG麺提供スタートとの事だったんですが120食分が一瞬で売り切れたそうです。オープン直後で来ましたが、月曜日ですね。僕以外は2名しかいらっしゃいませんでした。G麺大600g(900円)ニンニクあり曰く、中華そば風油そばといった感じだそう。因みに大は500gと600g、どちらかを選べます。