更新ハーブの薬草酒をお供に、雪の乗鞍高原をハイキング|山とお酒のエトセトラ#03山とお酒にまつわるコラム連載。雪景色に映える緑のリキュールが、冬のハイキングをいっそう特別なものにしてくれるおはなし。-3月に入ると、雪深い乗鞍高原でも陽ざしにどこか春の気配を感じられる。雪が降った後、日差しに恵まれた休日は、ハイキングが気分だ。スキーやスノーボードでバックカントリーを滑るのもいいけれど、スノーシューなら装備も手軽でスキルもいらず、夏にハイキングに行く感覚で冬の風景を楽しめるから仲間を募りやすい。スノーシュー散策の醍醐味は、何と言っても夏には入れない場所へもアクセスできること。沢筋や地形にさえ気をつけておけば、たと例えば凍った水面や、深い笹薮の上、雪あるところすべてマイ・トレイル。寄り道も回り道もショートカットも気の向くまま。夏の山歩きに比べると信じられないくらい自由度が高くなる。サラサラのパウダースノーの上を歩き回れる機動力こそ、スノーシューの醍醐味。誰も踏み入っていないノートラックの雪原に踏み跡をつけるのが快感なのだ。“ホーム”ともいうべきスポットに、伊那のバイク&アウトドアショップCLAMPがある。立ち寄った際、CLAMP内で活動するアウトドア女子部が乗鞍高原へスノーシューハイキングに行くというので同行させてもらった。伊那を出発して木曽を通り、乗鞍高原へ乗鞍高原が位置するのは標高1,400〜1,800mの高原地帯。一の瀬園地や氷瀑、シラビソの原生林にシラカバやダケカンバ、ブナやミズナラの樹林帯、バリエーション豊かな地形は雪と氷に閉ざされ、クロカンやネイチャースキー、スノーシューに格好のバックカントリーフィールドが広がっている。CLAMPアウトドア女子部は、ここをスノーシューで散策しながらランチをしたり、ハンモックを張って雪上のコーヒーブレイクを楽しんだり、ビギナーに向けてゆるりとしたアウトドア遊びを提案しているんだとか。今日は乗鞍高原でも最上部に位置する休暇村から出発し、牛留池を歩いて善五郎の滝、滝見台を巡るおよそ5kmのショートコース散策へ。普段は池の周りのトレイルを歩く牛留池も、冬なら湖面をダイレクトに渡れる手軽に食べられるサンドイッチ歩く・立ち止まるという行動を繰り返すスノーシューでは、お腹が減る前にエネルギーを補給する、喉が乾く前に水分をチャージするという、山での原則が大切になる。いうわけで、お腹が空く前にランチタイム。腰掛ける時は雪面から上がってくる寒さをシャットアウトすべく、スノーシューの上にザックを敷くのが雪上休憩時のポイント。アウトドア女子部のガイド役、CLAMPスタッフの武村由紀子さんが用意してくれたのは、ボリュームのあるサンドイッチとコーヒー、ホットドリンク用の白湯を人数分。そのほか、参加メンバーがお手製のキャロットケーキや生チョコレートなど自慢のスイーツを持参する。鮮やかな緑色のリキュールだ。ヴェール」はブランデーをベースにしたリキュールである。セイヨウトウキ、シナモン、ナツメグなどのハーブやスパイスをブランデーに浸漬、蒸留させたのちオーク樽で熟成させている。シャルトリューズが生まれたのは、今から300年近くも昔、1746年のこと。フランス東南部、スイスやイタリアの国境にほど近いグルノーブルの山の中にあるラ・グランド・シャルトリューズ修道院の修道士の手により完成した。こんな風に雪の造形で遊んだりそもそものオリジナルレシピは1600年代初頭、フランス王アンリ4世の軍司令官より同修道会支部に寄進された古文書に「不老不死の霊薬(エリクサー)」として記載されていたという。16世紀の錬金術師が書いたとされるレシピは難解で複雑すぎたうえ、材料である130種もの植物を集めることができず、長い間お蔵入りになっていた。その後、150年という月日を経てようやくレシピの一部が解き明かされ、緑色の薬草酒が完成する。それは滋養強壮効果に優れており、修道士や近隣の村人たちの薬として重宝された。雪景色によく似合うシャルトリューズのグリーン18世紀になると錬金術師の製法が完全に解き明かされ、実用化に向けた新レシピが発表される。これは味わいがよかったため、薬というよりも飲み物として評判になり、グルノーブルの山を越えて国中にその存在が知れ渡るようになる(ちなみにこの原初の薬草酒も「エリクシル・ヴェジェタル」として復刻されている)。19世紀に入って生産体制が整うと、食後酒として上流階級にも愛された。現在は修道院に近いヴォアロンの森の中の蒸留所で造られているが、原料である薬草の配合や製法はいまもって門外不出。製造は二人の修道士だけに委ねられ、蒸留所への立ち入りも厳しく制限されている。食後におやつとホットシャルトリューズをシャルトリューズの中でも「ヴェール(フランス語で“緑”の意)」と呼ばれるこのリキュールは、アルコール度数55度。ミントやアニスを思わせる苦味を含んだハーブの香りと、スパイシーな甘み、清涼感のある後味のハーモニーがユニークだ。バーではトニックで割る、もしくはシャルトリューズ1:ジン2の割合でシェイクする「グリーンアラスカ」というカクテルが一般的だが、アウトドアで楽しむのならシンプルな飲み方がいい。ティースプーン一杯をそのまま舐めてもよし、グラスにお湯を注いでほんの少量を垂らすホットシャルトリューズでも。香り、味わいを楽しめる。絵本のような、白樺とダケカンバが混在する樹林帯を歩く個人的には、このリキュールは春のはじめによく合うと実感する。新緑の季節よりもっと前、陽の光が次第に暖かさを増し、雪が溶け始め、その下で萌黄色の山菜が出番を待ち構えている、そんな時期だ。内臓から身体がじんわりと温まり、ハーブの香りで頭の奥がスッキリとするから、風の匂いや温度、陽がかげるスピード......、自然が送ってくれる何気ないサインをより深く読み取れそうな心持ちに。幅8m、落差21.5mの善五郎の滝。その昔、釣りの名手であるきこりの善五郎さんが大イワナに引き込まれて見つけたことから、こう呼ばれるようになったとかお腹が満ちたら、再びしんと静まり返った雪原に戻る。そこには夏とは全く別のフィールドが広がっていて、雪面にダイブしたり、交代でラッセルをしたり、童心に返ってパウダースノーを満喫する。雪上には狐や野うさぎなど野生動物がつけた足跡が。雪面に深く潜りこんだ二本爪はシカの、右足と左足の跡が微妙にずれているテン、尻尾を引きずった跡があるのはねずみなどの齧歯類。合わせて「乗鞍三滝」として知られている善五郎の滝はスノーシュー愛好家にもおなじみアイスクライマーにはおなじみの善五郎の滝が現れたらハイキングももう終盤。「春の気配が感じられる」なんて言っても、氷の彫刻のような滝の流れはまだまだ冬そのもの。スノーシューと最高のリキュールを携えて出かけるハイキングでは、雪のあるシーズン限定の、とびきりの風景が待っている。Posts最近人気の記事ランキング1GORE-TEX®は何からできてるか知ってる?今さら聞けない素材のウラガワを潜入取材してきましたアウトドアウェアを語る上で外せない『素材』。理絵2グランピングとはそもそも何??その定義と歴史を世界から学んでみました2015年、アウトドアシーンに新たなに吹き込まれたグランピング。羽田裕明3釣り歴35年の達人とワカサギ釣り体験。北アルプスの麓にある木崎湖で人気のドーム船ワカサギ釣りを体験。みやがわゆき4熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。虫嫌いも1分で治る!森林セラピーガイドに学ぶ、自然と深く繋がる方法キャンプや登山を通して、“自然のなかは気持ちが良い”と体感している人は多いはず。Posts最新の記事SPONSORED“ツウ”なおとなの湯けむり旅!ちくまで、ディープな温泉街歩きとナイトハイク。山と、温泉と、おいしいごはん。湯けむり登山部vol.3自然と街と温泉、ぜんぶ楽しみたい!おでかけの延長線のようなアウトドア。釣り歴35年の達人とワカサギ釣り体験。北アルプスの麓にある木崎湖で人気のドーム船ワカサギ釣りを体験。みやがわゆき熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。未歩ローインパクトアウトドアを始めよう。物語の伝わる低山里山、神気に満ちた山岳霊峰を歩いている低山トラベラーです。“山をエンターテインメントに”。いい塩梅のゆるさがハイカーを惹きつけるガレージブランド『NRUC(ヌルク)』アウトドアに革新と多様性を生み出すガレージブランド特集。特集・連載コンテンツ山好きオーナーのいるお店。日常でも旅先でも山について語りたい!そんな山LOVERにおくる、山好きオーナーのいるお店を全...自然ビトアウトドアを愛する人々の豊かな価値観、考え方をインタビュー。アウトドア好きのお部屋、訪問しました気になる収納術からライフスタイルまで!あなたのお部屋、お邪魔します。旅、お酒、アウトドアを主軸にした記事を雑誌やウェブメディアで執筆する。飲み友だちと共に、アウトドア×日本の四季×極上の酒をコンセプトに掲げる酒呑みユニット、SOTONOMOを主宰。現在の遊びは夏場のトレッキングとマウンテンバイク。冬はバックカントリースノーボードと最近始めた雪板、少しだけ雪山登山も。受け取ろうフォローやいいね!をすると、.HYAKKEIからの最新情報を受け取ることができます。真冬の外遊び!スノーシューを使って白銀の世界を歩いてきた。楽しみかた百景アウトドアギアハウツー・まとめ編集部からのお知らせ。