豚肉に、(a)を入れてよく混ぜ合わせ、手でぎゅっと握るように団子状に12個に丸める。玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは一口大に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(2)を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出しておく。(3)のフライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、(1)の肉団子を入れて全面に焼き色がつき、中まで火が通るよう転がしながら弱火~中火で焼く。水を加えて沸騰させる。火を止め、ルウを割り入れて混ぜながら溶かす。火にかけ、静かにかき混ぜながらとろみがつくまで中火で約2分炒め、(3)を戻し入れてさっと炒め合わせる。一口メモ・仕上げに、大さじ2杯程度の酢を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。