調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!スマートフォン用の表示で見る調味料の魅力に迫ろうじゃないかい!普段の活動のことなど、発信しています。メーカー見学トリイソース、知ってますか?私が知ったのは、2年ぐらい前。山梨の味噌屋さんに見学に行ったときに紹介していただいたのがきっかけで知りました。このソースは、なぜか木桶で仕込んでいます。あるりんねしゃさんのイベントにて、トリイソースの社長の話しを伺う機会がありました。生野菜を使用しています。加熱を何度もする必要があり、風味が飛んでしまうそう。使用する酢は、自社製。静置発酵でできた酢なんです!⇒酢を作っているメーカーから購入する場合がほとんど。昔から木桶で熟成させていたということもあり、その流れを今でも受け継いでいます。木桶で仕込むことって、目に見えないおいしさにつながっていると思うと社長はおっしゃっていました。カラメルも独自で作っている!添加物のカラメル色素を入れるソースが多い中、トリイソースはカラメルも砂糖から独自で作っているそうです。普通のソースに比べると色が薄く感じる方もいるかもしれませんが、それはこのような理由があるからです。消費者にとっては、ごみ分別がしやすい、可愛い!そしてこの箱を取ってしまえば、テーブルに置いてあってもテーブルコーディネートを邪魔しないっておっしゃっていたセレブの方もいたようです(笑)私はこのまま使いたい♪どこで手に入る!?浜松から少しずつ販路を拡大されているようです。名古屋はまだまだ少ないようです。それを飛び越え、たこ焼き文化の大阪に行ってしまうとか。逆に一緒に参加した友人は、ウスター派だとおっしゃっていました。中濃はこってりとした感じになります。ちなみに、ウスターにリンゴとでんぷんでとろみをつけたのが中濃だそうです。今回のイベントはmyソースを作るというもの。00:12【ソース@静岡】トリイソース、イベントに参加しました!Tweet広告を非表示にする関連記事2017-09-24【味噌@愛知】桝塚味噌で蔵見学&豆味噌づくり世界のTOYOTAの豊田市にある桝塚味噌さん。愛知県西尾市の海沿いに、今井醸造さんがあります。HP(講座スケジュール掲載)講座のスケジュール、お問い合わせはHPよりお願いいたします。一番になれる子に育てたい」と思い、情報収集する日々。そんな時、「食べものはカラダだけじゃなくココロも作る」という言葉に衝撃を受け、まず身近な調味料から見直しをスタート。自分が納得した調味料で子育てができていることに自信と余裕が生まれ、チカラを抜いて生活できるようになる。その経験から、より自分らしく子育てできるママを増やしたい!と、調味料に特化して活動を開始。現在は専門家として全国を飛びまわり調味料の魅力を伝えている。講座実績1,000件以上、延べ参加者1万2千人以上。【開講のスタイル例】調味料セット付き講座開催!無料講座から見えてくるものフォローお願いします月別アーカイブ検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!choumiryou_evangelistさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。