普通ペティナイフはもっとすっとした形です。それだと柄を持つ指がまな板にあたってしますことも、、。グレステンは柄を上方に引き上げました。こちらの1本があれば果物の皮むきから普段の調理まで家庭用としては充分です。レビュー数:1スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。UX10はミソノの登録商標です。長さ(cm):13●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。重さ75gご要望欄に「原稿」をご記入下さい。字体:ひらかな・漢字字数:1?6文字程度納期:1週間程度切刃にステンレス系ハガネでは最高峰の『V金10号』(コバルト・バナジウム含有モリブデンステンレス高炭素刃物鋼)を使用しています。ブレードは片面16層両面で32層の積層材を鍛造したダマスカスです。刃は大変硬度が高く耐摩耗性にも極めて優れていますので鋭い切味が永く持続いたします。サビに強いですので美しさが維持します。実際に手に取られると磨き上げられた美しいブレードに魅せられ、実際に使用されとすばらしい切味に感動して頂けると確信しております。長:250mm※全て手造りのため、若干サイズが違う場合が御座います。レビュー数:1日本だけでなく海外でも名を知られるミソノの包丁です。ついて商品をご覧になる方は、説明の下に各シリーズ毎にリンクを張っていますので、そこからご覧下さい。世界に誇る日本を代表する包丁メーカー「藤寅工業」のオールステンレス包丁のシリーズです。高純度の鉄鉱石を、ヘネガス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼を採用されています。耐食性・耐摩耗性に大変優れ、末永くご使用いただけます。レビュー数:1600年の伝統から生み出された世界に誇る堺包丁が登場!匠の技から生み出された包丁は、使い勝手が良く切れ味も抜群なんです。食材に刃をいれた時のスムーズな切れ味は、一度使ったら手放せなくなりますよ。毎日使うものだからこそ、切れ味もよく長持ちする包丁を選びたいもの。レビュー数:1ステンレス特殊鋼を使用したシンプルモダンぺティナイフです。今回カタログ落ち商品です。今現在残り2本のみです。特長はステンレス特殊鋼使用で●さびにくい●煮沸消毒ができ衛生的●食洗器に掛けても大丈夫●シンプルなデザイン●手にもフィット全長約225mm。※メール便での発送となりますので日時、時間の指定はお受けできません。到着までに1週間程かかる場合がございます。(沖縄、北海道、その他離島は別途見積もり)商品説明通販などで有名な下村企販株式会社の商品です。した商品を作る事で定評があり人気の会社です。刃が波型で薄く、レモンの1mm厚の輪切りができます。スムーズにカットできます。多くの場面で活躍し、好評を得ています。よって優れた切れ味と高品質を保ちます。軽くて持ちやすく、一体成型のハンドルです。食器洗い機での洗浄が可能です。レビュー数:13?5営業日で発送*詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント!】扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。優れており、末永くご使用いただけます。DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。剣型●全長(mm):213●刃渡り(mm):100●木製サヤ付(ストッパー付)●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。)●耐熱温度:115度●特長:●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。●現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。●ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。●熱湯殺菌(100度20分)にも対応。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。レビュー数:1皮むきに最適なサイズの皮むきナイフ。スタンド付きで卓上で使えます。質刃身:ハイカーボンステンレス刃物鋼(表面加工:シリコーンポリエステル樹脂焼付塗装)、ハンドル・サヤ:ポリプロピレン(耐熱温度110度)カラー焼付け塗装で切り離れが良く、食材がはりつきにくいディンプル加工。肉・魚・野菜などオールラウンドに使える三徳タイプ。カラー焼付け塗装で汚れがつきにくくお手入れ簡単。通常使いの野菜用(三徳タイプ)。表面のカラー焼付け塗装で臭いや汚れが付きにくく、肉の塊を切り分けできるシェフズナイフ。刃渡りが長く、表面のカラー焼付け塗装で脂がつきにくいスライス用。口金あり(刀身一体型)※刃部分は鋼(ハガネ)ですので錆びますが、全鋼製包丁よりはお手入れは格段に簡単です。※ご使用後は必ず水洗いをし、乾いた布巾で水分を拭き取って下さい。ご注文の際に、右利き用か左利き用かを選択して下さい。洋包丁の場合、基本的に本刃付けはしなくても大丈夫ですが、ご希望であればさせていただきますので、本刃付けの有無を選択して下さい。本刃付け有りの場合と左利き用の場合は、ご注文時の金額には追加料金が加算されておりません。長さ(cm):12●高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。銀三割り込み高級ステンレス材のダマスカス鋼に銀三鋼を割り込ませた独特の波紋が美しい魅せる包丁です。い物を切ると刃欠けの原因になる。ペテ包丁野菜、果物の皮むきや細工用。レビュー数:1小型の西洋包丁で、小さいという意味の「ペティ」。野菜類や果物の皮むきに最適で、細工切りや飾り切りなどにも使わる利用範囲の広い包丁です。W効果の「くろ包丁シリーズ」<刃・ブラックコート(抗菌)>臭いや汚れがつきにくく、雑菌などの繁殖を抑えます。<ハンドル(銀イオンAg+・備長炭配合>手になじみやすく、抗菌剤入りで雑菌の繁殖を抑えます。レビュー数:1刃渡り約120mm母材の厚さ約1.8mm関孫六とは、鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。その後、江戸から明治へと時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。レビュー数:1今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の庖丁です。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。ミソノが生んだプロ用包丁の秀作です。取扱い上の注意刃物ですから取扱いには十分気をつけてくださいこのナイフは調理を目的としたものです。