便利です!!予備発酵不要のドライイーストタイプ天然酵母ドライイーストの特徴は、その扱いやすさにあります。天然酵母はこだわりの原料素材の風味を引き出す力があります。これらの両方の特徴を持ったのが「有機天然酵母」です。JAS有機に適合した穀物原料を使用し、専用認定工場で製造しています。ぬるま湯等の水に溶いて使用すると発酵力が衰えますので、小麦粉に直接混ぜてご使用下さい。パンをこねる水は、年間を通して28°C〜30°Cに調節すれば、簡単にパン生地を発酵させることができます。小さいようですが、意外と使い勝手があります。日頃からパンを焼く方にもお勧めです。力強くよく発酵します。予備発酵もいらないので忙しい時にも便利です。ぬるま湯でこねればまず失敗することはありません。