在庫あり返品についての詳細はこちら※蔵付酢酸菌かすみくろ酢について大変多くのお問合せを頂いており、ご注文から出荷までに2週間ほどお時間を頂くことがございます。庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって透明な状態でお客様のもとへ届けられます。この濾過の工程で取り除かれてしまう「酢酸菌」は、お酢の発酵には欠かせません。創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしていました。伝統製法を受け継ぐ庄分酢の職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。かすみくろ酢」には庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。酢酸菌をあえて残した昔ながらのお酢は「にごり酢」と呼ばれ、注目を集めています。最近では、酢酸菌に関する研究も進み、さまざまな健康価値が明らかになりつつあります。直射日光を避け保存してください。開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。ご使用の際はよく振ってお使いください。※米・菌体由来の濁り・沈殿物が、生じる事がありますが、品質には問題ありません。日付はお問い合わせメールの返信はお休みとなります。お返事は休み明け以降となります。※ご注文は365日24時間いつでも承っております。玄米くろ酢お気に入りお気に入りリストを見る下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。庄分酢オンラインショップ。