グルメソムリエご訪問ありがとうございます!グルメソムリエではヨーロッパから日本向け生ハムやサラミ,チーズ,ワインを直輸入しグルメミート食肉を初め、生ソーセージやベーコンの製造直販を通しお客様に美味しいご提案を続けて参ります♪【創業90余年/通販20年の(株)グルメミートワールドが通販中です】いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月25日(火)からの出荷になります。肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれす。IFFA2019金メダル受賞!肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。そのままジュージュー焼いて召し上がるのはもちろん、お料理のメインとしたり具材としても利用できる生ソーセージです♪IFFA2019金メダル受賞!3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。2/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。ありがとうございました。ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。チーズは栄養補給にもってこいの食品♪お肉類(冷凍)と一緒に送れます。時間をかけて煮込んだお肉やお野菜の美味しさをお楽しみください。日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!焼いても煮込んでも美味しいフランスが誇る鴨のモモ肉♪味の奥深さと肉の弾力はこの鴨独自のものです。ロースト、カスレ、ワイン煮、鴨鍋、鴨蕎麦などでお楽しみ下さい。フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。最初の1本におすすめのセットです少し小さめ!前脚(パレタ)の生ハムセット。肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。税込19,980円!レギュラーサイズ!後足(ハモン)の生ハムセット。生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。骨付き原木だけでも13種類、ミニ原木を入れて23種類以上の品揃え!しかもほとんどが長期熟成の美味い生ハムを揃えていています♪1本1本、本社から検品し品質確認をして送るのもグルメソムリエだけです!切り立ての美味しさを味わいましょう♪個人ユーザー様も年間何本ものご購入誠にありがとうございます♪生ハム比較表はこちら>>★2020年はイベリコで乾杯!★ベジョータでもないセボでもない、ベジョータほど重くなくセボほどあっさりしてない、年中放牧されて好きな物を食べた何とも言えない良い肉の味わいと長期熟成がもたらすナチュラルなコク。こんなハモンイベリコ見たことないです。カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!73,000円~(税別)前脚はこちら♪ベジョータと比べても劣らない上等な肉質!このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。ベジョータに似た凝縮された味わいを是非一度ご賞味下さい。カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!27,000円~(税別)ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。生ハム原木購入予定のお客様に無料で差し上げております。お肉は牛肉、ラム肉、ソーセージの3種。ラム肉はぜひBBQで召し上がっていただきたい、NZ産熟成ラムフレンチラック。アウトドアだけでなく、ご家庭でも楽しめます。クリーミーな泡の、オーガニック・スパークリンワインと無添加生ハムのセット。ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。したコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。(^o^)IFFA2019金メダル受賞!ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。お客様もこちらをご覧下さい♪ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。玉ねぎ1個用意すればできちゃいます。不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。2020年2月5日、今年も日光市ビジネス交流会に出店します。日光HIMITSU豚を使った、グルメソムリエのオリジナル製品や、スペイン産生ハムを出展いたします。4年もの長い間、ブルゴスでじっくり熟成されたイベリコ豚の生ハム。薄塩でしっとり感があり、深い味わいを持つ、格調高い最高級の生ハムです。三ツ星レストラン御用達です。お肉に良く合う3種類の豆(白いんげん豆・ひよこ豆・レンズ豆)を揃えました。肉料理はもちろんサラダにも。茹でて冷凍ストックでお料理の幅が広がります。それぞれの美味しさがあります。素材の味を引き立てるミネラルハーヴェスト塩。焼鳥屋・ラーメン屋等飲食店でも多数お使いいただいてる人気の塩です。粒の大きさで3種類あります。用途に合わせてお使いください。安心安全なニュージランドの牛肉のみを使用。その名の通りのジューシービーハンバーグ。180gのサイズで2枚入り、20枚入りをご用意。ストックしておくと便利ですね。豚の血入りのブラッドサラミ、モルシージャ・イベリコ。3ヶ月以上熟成させたモルシージャは、スモーク風味で濃い味わい。ワインによく合います。フランスはブレス地方の、バターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精込めて丁寧に作り上げられた発酵バター。色が濃くナッツやクルミを思わせる力強いコクとミルキーな香りが特徴です。ロースの一部分なので味が良いんです。ジンギスカンや焼肉、カレーやシチュー、煮込み料理にも。お求めやすい価格もうれしいですね。鴨のフォアグラ(カット)30g×2枚セット。おもてなしの常備品でも人気です。エスニックな風味と辛さが食欲を引き立てる、ケバブ風スパイス。ラム肉・鶏肉、カレー・ピラフ・ドレッシング等にも。一度は食べてみたい、48ヶ月熟成のベジョータの生ハム。写真はピエルナ(スネ)の部位です。カマンベールチーズにも似た独特の風味のフエ・イベリコ。白カビで熟成させたサラミです。三ツ星レストランで料理の素材としても使われています。ニュージーランドの大自然中で放牧され、牧草のみで育った牛のミルクで作られた無塩バター。通常のバターよりも不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、太りにくいバターと言われています。人気のモッツァレラ・ブラータチーズ。クリーミ―、まろやかな味わいは、生ハムやパスタ、サラダ等、いろいろなお料理のトッピングに!フランス産フォアグラを100%使った、ガチョウのフォアグラ・テリーヌ缶310g。してクリーミーな本格テリーヌです。通常の馬刺し赤身よりも、旨味の濃い上赤身の馬刺し。積極的に取りたい赤身肉です。した食感の和豚もちぶた。食べ応えのある骨付きロースチョップステーキ。5cm厚さのリブロースステーキ。ヘルシーなニュージーランド産ナチュラルビーフ。赤身肉の旨味をお楽しみください。生ハム・サラミ類(スペイン産ハモンイベリコ・ハモンセラーノ/イタリア産パルマハム・プロシュート他)自社輸入だからできる!日本人の嗜好にあった最高級の生ハムをチョイスしてお届けします。!ハモンイベリコベジョータの原木を9分割、4つの部位にカットしました。ご自宅でベジョータの生ハムが楽しめます。長期熟成のしっとり感のある生ハムで味、風味が安定しているものを選びましたのでいつまでもご満足頂けます。手軽に切りたてのハモンセラーノが楽しめます。4つの部位別でにカットしました。それぞれに味わいが違います。ラム肉/羊肉/マトン手軽に本格派の火鍋が楽しめちゃうセット。寒い日は体が温まりますし,暑いときには暑気払いにぴったり!人気のラム火鍋!何日も楽しめる火鍋生活セットを初め、火鍋の素もご用意しております。ミディアムに焼いたラムの骨付きロースは柔らかくジューシーでたまりませんね。ラックを始めカットもあります。焼いて美味しい部分を厳選し、丁寧に軟骨などを取り除きました。厚切り肉の美味しさをご堪能ください。丸鶏って御馳走感がありますね。ヒナ鶏から最高級シャポン鶏まで。高級食材のピジョンを始めカイユのツボ抜きや開きや骨付きモモ肉やミンチなど珍しい部位を取りそろえています。クセがなくコクがあって柔らかだから美味しい!ダチョウ肉はお料理も幅広く和風の味付けでも良く合う食材です。通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。本格派の水牛のモッツァレラチーズを初め、焼いて楽しむチーズなど4種類のチーズをご用意しております。原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。肉のコクと脂が抜群に美味しいステーキ。天然の美味しい塩だけで十二分に美味しく召し上がれます。質の高いミルクフェッド仔牛のステーキ部位を始め,お料理の幅も広いボビーヴィールの各部位などからお選び下さい。1ヶ月じっくり熟成かけて旨みを引き出した牛タン、BBQにおすすめの牛ハラミがございます。マリネしたアイスバインはブイヨンも極上で二度楽しめる食材です。週末に楽しいお料理をどうぞ!手作りソーセージ,フランクフルト用の天然の羊腸や豚腸を数種類、ご家庭から業務用まで取りそろえてあります。牛肉に変わる焼き肉用食材としておすすめ!厳選されたエゾ鹿の各部位を揃えました。料理方法によってお選びください。ご家庭でも手軽にお料理出来ます。クセが余りなくコクがあるカナダ産の猪肉のブロックは煮込んでイタリアンやフレンチに多く使われる食肉です。輸入食材/高級調味料/オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩シベリアチョウザメの生のキャビアを急速凍結しました。キャビア本来の味わいが楽しめます。香り良く価格も手ごろヒマラヤ産黒トリュフ。香りもコクも茸の王様セップ。少量加えてグルメなお料理に変身。使いやすい1kg入りは高級レストランを始めこだわりの焼き鳥,焼肉店など継続して使われる人気商品です。1kg入りの元はこの25kg入りです。BFAのオーガニックにも登録される味のある天日塩です。好みの甲乙をつけがたい銘品がずらりとラインナップしているソーセージ。この山椒ソーセージももう何度も食べました。本当においしいんです。ホットドックで食べたい!という家人のリクエストで、自分で焼いたパンに挟んでみることに。3広島県在住のKOMIYAMA様いさしぶりにおいしいお肉ありがとうございました。私は昔大阪道頓堀にあったステーキハウス田舎でステーキを食べていました。ご主人はご自分でも牧場を持たれ肉を食べさせていただきました。私はこれからそのステーキの味を思い出しながら食べます。デミグラソースも作りたいです。私も78才ガンバリマス。本当においしいお肉ありがとうございます。実に美味しいセットでしたので、今回もレピートすることにしました。今回は絶対に2日間に分けて食べようと心に決めて注文しました。味わい深くゼラチン質が煮込みにぴったりな牛タンさがりは、私のリピート購入品です。牛タンカレーかな、と思って解凍したのですが、急にミートソースパスタが食べたくなったので、牛タンミートソースに方針転換です。ミートソースは、みじん切りがちょっと面倒なので、フードプロセッサーを使用。ニンニクひとかけ、玉ねぎ2個、人参半分、しいたけ2個を数回に分けてみじん切りに。日曜の夕方、サンキューマリアージュセットで贅沢に過ごそうということになり、チーズと生ハムでつまみを作り、撮りためたビデオを見てのんびりしました。グルメセットで、どれもハイクオリティです。チーズは土曜の昼に、菜の花とエリンギのペペロンチーノに削りかけて食べてみたら、とてもおいしく、チーズを主体で食べないともったいない気がしました。チーズは薄く切って蜂蜜とナッツを添えて。夫婦共々大好きなこの牛ハラミブロックはいつも塊のまま焼いていただいていたのですが今回は初めて焼肉風にスライスしてから焼いてみました。塩こしょうでももちろん十分に美味しいのですが味変としてナンプラーダレも添えレタスやサンチュで巻いていただきます。在庫がない状態でしたが、やっと手に入り、早速、ジャガイモ、新じゃがではなく、甘味のあるきたあかり、を皮ごと蒸し、櫛形煮切る。クッキングシートの上でオリーブオイルをかけソテー。その後、スライスしたフォレストハムを上に散らし。オーブンで、2、3分塩味、香りetc.,全て、最高!!️大好きな一品です。今回は、オーソドックスかもしれませんが、スタッフドロースト、ホロホロ鳥にしました。内部をしっかり、洗い、その後塩きつめに擦り込み、セロリ、人参、玉ねぎ、香味野菜.etc.を内部に詰め、2〜3日後。2時間かけてじっくり焼く。鳥の皮にオリーブオイルをしっかり塗す。落ちた油をとりのをかけながら焼きました。お肉は、コンフィーそのもの、とてもジューシー且つ柔らかいお味。寒いと食べたくなるクリーム系のパスタ。具材としては脂が多くないものと合わせることが多いので、うちではお肉と合わせることがほぼありません。急に・・・しっかり赤ワインのおつまみにもなるようなパスタにしようと、馬ひき肉を解凍しました。淡泊かつお肉の味もあっていい。白ワインに合う調理法は?と考えてサワー煮にしました。やわらかく煮たキャベツが豚の旨味を吸い込んでいくらでも食べられちゃう!もちぶたのスネ肉はやわらかいけどしっかりとした赤身肉の食感で食べ応え十分。これから出てくる春キャベツで作ったら更に甘みも増して美味しいだろうな~。寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。コンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席ながらコンフィのような仕上がりを目指してみました。ソーセージは、皮から中身を出して、挽肉的に入れ、さらにトマトペーストを加えて作ってみました。コクと旨みが増して、絶品でした。二度目の餃子ソーセージです。グルメソムリエさんは目の付け所が違いますね、さすがです。用意してつけて頂きました。4ラムせせり小肉300g【焼いて煮込んで万能仔羊肉】meg様あると便利なラムせせり小肉。解凍してパッと調理出来るところもお気に入りです。今回は豆と一緒にスープにしました。グラスフェッドビーフのシャトーブリアンと共にゴールド賞で頂戴したので早速に一緒に調理することにしました。和風な付け合わせをそろえて、お箸で食べられるプレートに。Tommy15様あー、懐かしいお姿です。コーンフェッドのフリーレンジのフランス産赤鶏。身は赤くまるでレッドミート。4ジューシービーフハンバーグ(180g×20枚)ハンバーグ大好き様ハンバーグ大好きです。お手軽なのにこの美味しさ!ビーフ100%ってすごい。20枚あったハンバーグもあっという間になくなりそうです。20枚あるのでいろんなソースで楽しみたく今日は”テリ梅ソース”でいただきました。「じっくりと氷点の温度で熟成して旨みを引き出し、美味しくマリネしました。見た目の迫力もあって、料理する甲斐も増します。フランクフルトと共にアルザス風で頂きました。一度試してみたかったので、まずはオーソドックスな調理にしてみました。大好きなこのラム赤身ミンチを使って「焼きロールキャベツ」を作りました。上から振りかけ焼いたキャラウェイシードの甘くスッキリした味わいも面白く、添えたヨーグルトソースもよく合います。欧風の料理で頂くことが多いこのお肉は、旨味が濃いのに臭みがなく、灰汁もほとんど出ないのでポトフのようなシンプルな味付けでも十分においしく頂けます。今回は少し趣向を変えて、中華風のスパイスでしっかり目の味付けの煮込みにしてみました。1.八角、花椒、桂皮と、親指大の生姜を用意する。2.牛肉は8等分して煮込み用の鍋に入れる。フォアグラ用の丸々太ったモモ肉は張りがあって、脂もむっちり。骨付なので、骨からのお出汁も期待して、鴨ときのこの味噌仕立て鍋にしました。今回は大きめの一口大にカットしてフライパンで焼き付け、柔らかくなるまで下煮します。スジ部分がゼラチン質に柔らかくなったら、厚揚げ、皮つき長芋の輪切り、人参を鍋に加え、醤油、みりん、八角で煮込みます。八角のお陰で中華風の煮込みになりました。玉ねぎ1個でこんなに美味しいごちそうになるセットはとても嬉しいです。今回もまたマカロニとチーズでオーブンで焼いていただきました。素材がすべて良いのでレシピ通りに作ってほんとに美味しく仕上がるのは大変助かります。焼いても煮込んでも美味しいラムカルビ。1、解凍したラムカルビを食べやすい大きさにカットする。甘く旨味があるけどあっさりした脂のもちぶたは、いっぱい食べても飽きのこない優れもの!中でもあばらの骨周りのスペアリブは旨味たっぷりで、塩だけふって焼いて食べても美味しいです。今日はそんなもちぶたをトマトソースで柔らかく煮込んだ、もちぶたスペアリブのトマトソース柔らか煮を作りました。4愛知県在住のNoriko様グルメソムリエさんを初めて利用し、ハモンセラーノセットを購入。生ハム生活にチャレンジすべく、貴サイトを見ながら事前勉強しておりました。開封っていう時、ハモネロ(台座)を組立てる際、なかなかネジが入らず、男性にもお願いして手伝ってもらったんですが、ネジが完全に入っていきません。父の実家(宮城)風雑煮は、千切りの大根と人参、鶏肉と餅で超シンプル。鶏以外でも、イベリコの旨味も合いそう、と、出汁で大根&人参を煮て、醤油、酒、みりんで味を整えた汁で餅を煮て、器によそうときに別鍋でしゃぶしゃぶしたイベリコと茹でた小松菜を合わせて、アレンジ。愛知県在住のパイコー様イースターといえばラムが定番ですが、なんとなく今年はラパンの気分です。久々に購入したこのお肉を、フォアグラを使ったソースとあわせてリッチに頂きました。1.解凍したラパンの表面に塩胡椒をし、エルブドプロヴァンスをまぶす。2.ソテー鍋にバターとひまわり油を半々に入れ、弱火でじっくりと焼き色を付けていく。ニュージーランド産meg様とっても気になっていた新商品の『ラムカルビ』。カルビと聞くと脂の多いバラ肉のイメージなのですが「噛むほどに旨味が溢れる弾力のある赤身肉♪」との説明が。赤身なんだ!と早速購入です。レビューなどから「少し硬めのお肉なのかな?」と思い冷蔵庫にあったキウイを使って漬け込みました。冷蔵庫で大事に食べていたチーズ、「ドン・マヌエル」15カ月熟成羊乳チーズ。気が付いたら密封が緩く乾燥が進んでしまいました。いう事で作ってもらったのが以下のものでした。新商品はワクワクですが、ピンポイントで私のツボをバシッと押さえてきたのが、この商品。気になって仕方なく...そしてまた、最高のシチュエーションで食べたい!と、デビューはお花見でした。焼き立てが美味しいのはわかっていますが、花見のハイクオリティツマミとして、まずはお花見散歩に登場。お肉の旨味が味わえました。食べ終わった感の満足度はビックでした。下茹では圧力鍋を使って時短、今回は赤ワイン煮にすることに。ごぼうを加え、コク出しに八丁味噌をプラスして赤ワインが進む煮込みが出来ました。一度茹でこぼしてから圧力鍋で加圧10分。一口大にカットして塩こしょう、小麦粉を振ったお肉をフライパンでサッとソテーして取り出します。丸ごとの鴨ローストは初めてです。今日は、家族お祝い事なので、クロワゼ鴨エトフェを選んでみました。エトフェされているとの事、味わいが楽しみです。3日前から冷蔵庫に移し、じっくり寝かせるように解凍する。洗いながら残った羽を取り除く。ペーパータオルで水分をしっかり拭く。お肉好きにはたまらいセット。3イベリコソーセージと豆の煮込みを楽しむセット(レシピbook付き)愛知県在住のパイコー様お肉と豆の煮込み料理はまだまだ日本ではなじみの薄い料理なので、こういった便利なセットはとても助かります。家で用意するのは玉ねぎ一つ。写真入りのとても詳細なガイドブックもあり、予備知識ゼロでもレシピ通りに作れば美味しい煮込みが出来上がります。今回、調理プロセスをより簡単にできるような小技をいくつかまとめてみました。東京都在住のshiki様スペイン留学の後輩達が訪ねてきて、我が家でスペイン料理の食事会をすることになりました。食べていなかったパエージャ。それもグルメさんの貴重なウサギ肉を使ったものを作りました。パプリカ:赤、黄色1個ずつ。中華かゆで味わいました。32/15(土)放映の「関ジャニ∞クロニクル」で、黒トリュフの生ソーセージをお使いいただきました。日光HIMITSU豚の熟成ベーコンができました。脂が美味しいベーコンです。日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ。にんにく好きにはたまらない、病みつきになる美味しさです。IFFA2019金メダル受賞!毎月開催の「肉の日感謝デー」は、いつもは購入できないレア品や訳あり品、おまけ付き商品、など盛りだくさん。月末になったらチェックをして下さい~~肉質に優れたパレタの理由は〜ハモンデトレベレスと同じ豚の前足を使ってるんです!しかもトレベレスのトップブランドフビレス社製。生ハム台とナイフはプロも使っている本物です♪税別価格18500円!生ハム熟成に最適なトレベレス地方産、しかもトップブランドのフビレス社製です。選りすぐりを更に2ヶ月追加熟成をかけたセラーノは、熟成感がありながらピュアな味わいの生ハムに仕上がっています。現在お試し価格の税別価格27760円です!牛タンって柔らかいのはあるけど、旨味があるのは以外に少ないです。この牛タンは特別な熟成庫で30日熟成をかけたもので、うま味と柔らかさを兼ね備えた牛タン1本です。使いやすいサイズの「タン元」「タン中」肉の日限定で販売中です。ヘルシー!オメガ3たっぷりで栄養価の高いグラスフェッド(牧草肥育)牛のヒレステーキ。最高級部位シャトーブリアンがおすすめ。ヒレの真ん中の部分で一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!肉屋が選んだ肉好きのための牛ハラミです。焼くことで、うま味と風味がでてジューシーさが味わえるのがこのお肉の特徴です。ニュージーランド産のラム肉の品揃え国内トップレベルで、いろいろな部位を取り揃えています。ニュージーランド産ラム肉は柔らかくジューシーでクセがなく、一押しのお肉です!塊肉、ステーキ、チョップ、挽肉等の他、火鍋セット、スパイスも充実。珍しいレアな商品もありますので、ぜひクリックして覗いてみてください。「旨いチーズ造りは、飼料作り、ミルク造り~チーズまで」と一貫して管理、こだわりの美味しいチーズです。羊乳チーズなのに素直な味わいとコクたっぷりのセミハード系チーズは、ラムや羊料理はもちろん、マイルドなコクを足したい料理などピッタリです♪カサルバの『48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ』新発売!前脚ならこちら♪カサルバの『36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボデカンポ』新発売!3種の肉で楽しむ鴨鍋をセット!ロース、モモ肉、そして鴨団子。和洋中華とおおよそのお料理にはだいたいこの4本で全て合うワインのセットです。全てしっかり目のワインは単独で楽しんでも美味しく頂けます。パーカーポイント100点の醸造家のワインです。お肉は牛肉、ラム肉、ソーセージの3種。ラム肉はぜひBBQで召し上がっていただきたい、NZ産熟成ラムフレンチラック。アウトドアだけでなく、ご家庭でも楽しめます。特徴やソーセージ・ベーコンのご案内はこちらからチェック♪フランスを代表する鴨の王様・シャラン鴨ロース♪ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。ランプの部位で赤身と脂身のバランスが良いです。スペインの国立公園の大自然に位置するフビレス社でじっくりと熟成され、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。したコクと香りが食欲をそそる、鴨のフォアグラ。ご家庭で使いやすいサイズが嬉しい30gカット×2枚入りフォアグラがおすすめ味の濃いホロホロ鳥の骨付きモモと、オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付きモモ。骨付き肉が美味しいというのは、皆様ご承知だと思いますが、まさにそう。高品質のフランス産の鶏肉です。肉感しっかりのソーセージで,肉に良く合う選りすぐりの食材を合わせたセットです。箱入り・食べ方小冊子付きなのでギフトでも喜ばれます。IFFA2019金メダル受賞!ソーセージをパリッと焼いても美味しく頂けます。(^o^)IFFA2019金メダル受賞!ソーセージの中はフワフワ~っ!でも味わいしっかり)ときめ細かい新感覚の食感です。IFFA2019金メダル受賞!肉感しっかりめで食べ応えのある3種のソーセージです。ご家庭の鍋を見つけて楽しんでみてはいかがでしょう。ハモンイベリコには大きく分けて3種類のグレードがあるんですね!毎日食べたいハモンセラーノもいろんな熟成があるし、、、生ハム選びに欠かせない「手引き書」がこちらです。当店の生ハムも全て出ています。日本人にはちょと珍しい、サラミと豆の煮込み。不思議と日本人好みの落ち着いた味わいです。展示会のお知らせ2020年2月5日、今年も日光市ビジネス交流会に出店します。日光HIMITSU豚を使った、グルメソムリエのオリジナル製品や、スペイン産生ハムを出展いたします。ようこそいらっしゃいませ。グルメソムリエは一般のスーパーや食肉店で手に入りにくい、羊肉、ラム肉、鴨肉、銘柄豚などのグルメミートやハモンセラーノやハモンイベリコなどの生ハム、ワイン、羊乳チーズ、手作りソーセージなどのプロ用食材を扱ってます。全ての商品を自社在庫しておりますのでご注文後のその日に全国に発送をすることが可能です。各商品にはお客様にご投稿頂いた本格的なレシピや調理方法などがございますので是非ご参考になさって下さい。「生ハム生活の手引き書」を初め、ソーセージ,イベリコ生サラミと豆の煮込み,火鍋生活など10倍楽しめる読本など、商品お買い上げ毎に付いており、全員のお客様には食肉のノウハウやレシピ満載の「グルメソムリエの商品読本」などお付けさせて頂いております。31土曜日も出荷致します。(※赤文字の日はお休みとなります。31土曜日も出荷致します。(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。reservedこのページのトップへ戻る。