商談はここからが本番なのです。それは、価格について。こちらから提示した見積もりについて、バイヤーさんがどのような反応をするのでしょうか?商品の価値と、価格が見合っているのか・・・?価格を提示したとたんに、和やかな雰囲気が凍り付くシーンを、過去の経験で僕は何度も見てきました・・・。さあ、今回は?価格設定の難しさ話は数カ月前に遡ります。当初、中澤さんはこの「クルミのジェノベーゼソース」を、今よりかなり安く設定していました。「あまりにも安すぎる・・・」これが僕が最初に思ったことです。ぼくが、中澤さんに話を伺えば伺うほど、この商品にはもっと価値があることが分かりました。中澤さんはなぜこんなに安い値段をつけていたのでしょうか?それは地元で売られている他の商品との比較です。細かく比較したわけではなく、漠然とした見比べです。あとは、自分の商品を外部の人間に評価してもらったことが、ほとんどないため、自信がなかったというところでしょうか。高い値段で売ることは、申し訳ないという引け目もあったのかもしれません。商品価値に見合った価格をつけることは、当然のことです。「高い」わけではないのです。妥当な値段をつけなければなりません。強硬に値上げ!だから昨シーズンより、値上げを断行しました。僕が強引に上げてしまいました。中澤さんからは「本当にこの価格で売れるのでしょうか・・・」と心配されました。僕の答えは、「分かりません。」(無責任だ~!)でもこれが本心でした。この値段が妥当なのか最終判断するのはお客さんです。僕の決めた価格はあくまで仮説。これを読んでくれている生産者のあなたも、ここには要注意ですよ。etc)は色々言うかもしれません。それはあくまで参考意見として捉えてください。