道路の整備の悪さなど気候以外住むには大変だなと思います。(タクシーで空港に着いてから、出発ターミナルまで、渋滞で1時間かかった)詳しくは、ビジネスサークルで、話していますが、ロサンゼルスは低所得者を守るために生活保護に使用される予算が多く財政が苦しく公共に回っていないようです。空港や道路の整備が追いつかず道路はガタガタで空港は、空港内の渋滞が激しいのと空港のターミナル間が、バスや電車がなく25分歩くということも。実は、これは、ニューヨークも同じです。その結果ロサンゼルスは、毎日、201人が転出しニューヨークは、毎日277人が転出しているようです。https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-08-29/new-york-city-metro-area-exodus-soars-to-277-people-every-dayしかし、ロサンゼルスは気候が最高なので観光客は多いです。素晴らしいレストランに出合いました。サンタモニカのレストラン、DIALOGUE。https://www.dialoguerestaurant.com/ここは衝撃的でした。普通のフードコートの一角に鍵のかかっている扉その奥に広がる普通じゃ無いレストラン。(テイクアウトのお店が並ぶ所)(2階に上がると)(ショッピングモールによくあるフードコート)(その一角に、鍵付きの扉が)(そこを、あらかじめ、送られてきた暗証番号を入力すると、中は別世界)ここのあり方は、日本の飲食業も参考に出来る。賃貸コストを抑え、場所が狭くとも高級なレストランが出来る。レストランでは、かかる経費は賃貸コストと人件費です。ここは、メニューが、シグネチャー1つしかなくそれに、ワインペアリングをするかどうかです。予約時にネットで先に決済をしないと予約できません。お店にはレジの場所もなければ伝票書く手間も無しこれで、人件費節約です。場所を狭くできる工夫です。場所もものすごいカッコイイビルとかではないので家賃も抑えることができます。予約キャンセルがないようにすると食材ロスも出なくなり、効率的なのです。それをするには、お客様が、そこまでしても、行きたいと思わせる味と演出がないとダメです。逆に言うと、それがあると遠くからも来てくれるのです。ヨーロッパ視察で行ってきたレストランは人口120人というすごい田舎なのに毎日、世界中からお客様が来て予約で毎日満席なのです。日本の地方も飲食を盛り上げることができると収益と、人を呼び込むことができるはずです。ロサンゼルスのこのお店はコースが235ドルに税金が26.44ドルそして、ワインペアリングが、185ドルで467.25ドルです。ひとり約5万円なのです。これなら、収益出ると思います。B級グルメではなくこのお店にわざわざ飛行機を乗ってくるレストランを誘致するこれが、地方を活性化させる一つだと思います。いいレストランがあるとイイ会社も誘致しやすいと思います。地方の人は付加価値とは何かを学んでほしいと思います。