将来カフェ開業したい!と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→1年後閉店したログ。中目黒カフェ開業日記day2昨日2日目が終了しました。相変わらず毎日(毎時間)試行錯誤の連続で色々変えています。この日はあるものをすべて駆使して、内装をガラっと変えてみました。看板の位置やものを変えてみたりとめまぐるしい感じです。走りながら考えて、どんどん良くしていきたいと思います。中目黒カフェ開業日記day1初日が終了しました。オープン前にあれが足りない、これも足りないとかなりバタバタでしたが、とりあえずオープンまではなんとかこぎつけて、無事?終了させることができました。今日一日で思ったことは、やっぱりもっと外に出ていかないといけないなーということ。私たちは無名だし、もっともっと、まずは知ってもらう必要があるなあと。素直に嬉しかったです、ありがとうございましたm(__)m今日もお疲れ様でした、明日もよろしくお願いいたします。土日だけ、しかも2011年4月末までの期間限定で本日、中目黒にカフェをオープンしました。振り返れば、私たちは本当に運がよかったと思っています。知り合えた方に場所を提供していただけることになりました。どこの馬の骨かわからない私たちを暖かく受け入れてくださり、今日に至ります。コーヒー豆に関しては、BlastMonkeyさんの豆を使わせていただいています。FacebookBlastMonkeyさんには、機材なども親身に色々とご教授いただきまして多大なご協力をしていただきました。今回の件で思ったことは、本当に私たちは人に恵まれているということ。場所にしても、機材にしても、コーヒー豆にしても私たちだけでは限界があったと思います。この場をお借りしてお礼申し上げます、本当にありがとうございます。人に発言して自分で動くことによってやっぱり物事は進んでいくんだなあということも痛感しました。何事も諦めずにやり続けることが重要だとこの日までこんなに思ったことはありません。私たちが今できること。自分たちが前進し、経済を回し、その結果被災者の方々に貢献出来ればと思っています。いうことで、今回の中目黒カフェ「cafeトキワ荘」での売上10%を寄付します。今まで現金での寄付などしたことがないので、これからどこに寄付するべきかなど調べて検討します。全品20%OFFするキャンペーンも本日より実施します。被害にあわれた皆様に深くお見舞い申しあげます。距離的には遠いところですが色々な情報が飛び交っています。私たちは今年の抱負に書いたように年始から粛々とカフェ開業の準備を進めてきました。cafeトキワ荘5年目突入&今年の抱負こんな時期にカフェ開業の準備を進めたりすることは不謹慎なのかとも思いました。遠くにいる我々はそうしたほうが結果的に日本がよくなっていくとおもっています。自分たちが前進し、経済を回し、その結果被災者の方々に貢献出来ればと思います。ただいまカフェ開業準備中です。書き留めておこうとおもいます。結果的にそれが逆効果のことはあります。その時は何が足りないかというと、どこまでいっても相手のことを理解しきれていないということ何だと思います。「気遣い」をするかというと、『相手を喜ばせたいから』だと思います。単純に『相手が喜ぶ』ところを理解していなかったのだなあと。相手のことを考えに考え抜いて、お客様よりちょっと先を行く。これが気遣いであり、接客であり、サービスだと思っています。何事も、まずは相手を理解するところから。