F2.8II昨日の記事のそば屋は、こんな立派な石垣の上に建っている。そばはそば粉の味が濃い田舎風ではなく、どちらかというと江戸風だ。そうそう、群馬だからそばだけじゃなくて、手打ちうどんも・・・。・・・ジャーン!これがみそおでん。手作りこんにゃくも、そば同様クセの少ないあっさり系だ。←ランキング参加中です。ここをクリックすると私に10ポイント入ります。ベッキオバンビーノに岩城滉一が来ないので、テンションが下がってます。10:31大魔王さまURL編集[C6722]みそおでん!に湯気が立ってる~。スーパーで売ってるようなこんにゃくはあまり好きではないけど、手作りだと柔らかくてお刺身にも向いてて美味しいのよね。そば粉が多いとボソボソ感がありませんか?更級そばはあっさりし過ぎるけど、藪そばは好きです。ぬおおおっ!!大魔王さま、いつもありがとうございます。ピントの繋がりが絶妙ですね!!どこにピントを合わせるか・・・永遠の課題ですね。ベッキオバンビーノに岩城滉一が来ないので、テンションが下がってます。いえば、ジーロ・デ・軽井沢には来てたっけかな?こういうイベントの季節ですね。みそおでん!に湯気が立ってる~。シズル感っていうやつですね。スーパーで売ってるようなこんにゃくはあまり好きではないけど、手作りだと柔らかくてお刺身にも向いてて美味しいのよね。そうそう、群馬県ではこんにゃくを刺身で食べますね。旅館なんかでも「お造り」って言って出てくる。海なし県だから・・・と思いつつも、ここまでやられると微妙です。味は大好きなんですけど。そば粉が多いとボソボソ感がありませんか?更級そばはあっさりし過ぎるけど、藪そばは好きです。良くそう言われますが、十割そばでものどごしが良いものもあります。つなぎでのどごしが変わるのはもちろんですが、必ずしもそば粉の量ではないと思います。ちなみに色が黒いからそば粉が多いという事でもなく、芯に近いところだけを使うと白くなって、同時にクセもなくなります。私は多少黒い部分が混じっているのが好きです。駄目だ~元気さん、こんばんわ。群馬にしては田舎そばじゃない、寒晒しなみにのどごしの良いそばです。うどんはちょっと細めでコシが強い、これは群馬風ですね。こんにゃくは、手作りだけどボソボソしていない、でも舌触りは手作りそのものの独特な食感です。田楽みそが良く絡みます。信州で標高1000mの小さな山の頂に住み、東京の事務所と行ったり来たり。妻と二人の子供、有能なスタッフ達に支えられながらあたふたと暮らす中年男です。Framework.。