光治ホンビノスゆうたら金ちゃんやね昨日は船橋名物?名産!のホンビノス貝の内海くん(通称きんちゃん)とサシ飲み。西船橋のモツ刺し!といえば『兵助』でしょ。この美しさ!真ん中のはネギとおろしニンニク!豚モツ刺しなんだけど本当に美味い!豚モツが出せて牛のモツが出せないのが悔しいが、まあそれは置いておいてごま油、ニンニク、ネギ、ポン酢っぽいたれをブッカケてがっつり混ぜてからいただく。ホンビノスは居酒屋などでは「白ハマグリ」や「大ハマグリ」また「大アサリ」などと呼ばれて、身はハマグリに比べたら若干かためだが味の濃い貝であるのてす。やまとではそのまま網焼きにしてもらいます。火の上にのせ、貝が開いたていい感じになったら(貝はなれないと焼くのが難しいし、説明するには画像もいるので今回はやめとく)レモンだけを絞って食べるのが僕のオススメ。貝そのものの塩っけだけで十分旨味を引き出します。新規開拓?そんなホンビノスの内海くんと飲みながら、もっとホンビノスを拡げたいね、という戦略会議的に話題が。メールアドレス、FAX番号でや手もらいましょうって!そのリストができたら、漁港の朝市の案内出して、来場してもらって食べてもらおうってそんでもって毎月、案内を出しましょうって。あとはやる気と決定力次第。あとはリストにFAXして(安いし、紙ってみるんだよね)、次に郵便でもだして。他にも色々戦略話したけどここではこんなもんで。船橋で飲食店とネットで松阪牛を販売する会社を経営しています。webでのマーケティングもコンサルしています。ブログは経営と自社のマーケティングを中心に書いています。千葉でオススメのハーレー専門店でマフラー交換した顧客リストの活用と作り方2日連続のジムトレーニング思い込みと実際のデータの違いと、わいん厨房たるたる松阪牛の熟成肉。