TOPICS,地域の伝統野菜を生かす奈良の大和伝統野菜でつくる!新ご当地ソフトクリームプロジェクト(4)Tweet6月16日の第1回打ち合わせから10日余り。次回7月4日に、完成したレシピをもとに実際に作り、全員で試食する段取りに。ところが、打ち合わせ翌日の夜8時過ぎのこと。亀岡さんから「第1弾の試作を開始します」と画像付きで全員の元に連絡が!!リアルタイムなお知らせに、一同わくわく大興奮。2種類のソフトクリーム完成の画像が送られてきました。バニラのソフトクリームミックスは8種類もあるんです。その中から最適なものを選び、シロップとのバランスを導き出すには、もっと時間がかかりそうな気がしますが、それはもう亀岡さんの長年の経験と勘!そして熱意!打ち合わせでジンジャーエールや牛乳割りを飲まれたときには、すでに頭の中にだいたいのイメージとプランをお持ちでした。「冷凍したもので良ければ送りましょうか?」とご提案が。こんなに早く良い感じに仕上がるなんて、期待はますます高まります。数日後、試作品が粟ならまち店へと届くのでした。農地・ノウハウ・知識ゼロからの新規就農。