CafeLatte57°C」のインタビュー記事。実はこの記事のために、お店に3時間居座り、たくさん写真を撮らせていただきました。1号がシャッターを切りまくり、撮った写真は200枚以上!(さくらは食べる担当)そのうち使った写真は厳選10数枚です。貼りすぎると、表示が遅くなっちゃいますからね(^o^;泣く泣くカットした渾身の写真達に日の目を見せるべくここに番外編を記しておきます。店舗情報お店の様子まずは外観から。この日は曇ってたので明るさがイマイチ。外観の写真だけ、お店のFacebookページからお借りしました。入口前の黒板はバリスタさんの手書き。幹栄さんは看板がないので、これとのぼりが看板代わりです。和菓子とケーキのショーケースが隣り合う不思議空間。本編とは別アングルから。このテーブルがナチュラルで落ち着くんですよねー。チェック柄のクッションは低反発ウレタンで気持ちいい。切り株クッションもあるヨ。徹底したナチュラルテイスト。ロールカーテン全部下ろしたらどうなるの?気になって試しに下ろしていただきました。営業中にこの図はありえないらいしいので貴重ショット(笑)洋菓子編ケーキケーキ!眺めるだけで幸せになれるケーキのショーケース!この秋から始まったかぼちゃのケーキ「ポティロン」。好評につき販売延長中ですって。これほんと美味しいの!断面にそそられるショートケーキ。パティシエさんが個人的に好きなお菓子「芋ぽてと」。さつまいもの良い香りと優しい甘さでリピーター続出。型の側面がはがせるようになってて、手で食べられるんだけど、あえてすくってみました。この色、たまらんやろー。おすすめはこの組み合わせ。「ケーキのトレイを手前に傾けて!」という1号の無茶振りに応えてくださいました。コーヒー編エスプレッソを淹れる真剣バリスタ。カフェラテを作るところ、たくさん撮らせていただきました。これを目の前で見られるお店はなかなかないよね。カフェラテを持ってキメ顔☆1号「カップ手前に傾けてくださーい」バリスタ「いや、それ無理やし!こぼれるし!」ハンドドリップの様子。ドリップコーヒーも美味しいんです。アイスアメリカーノもいいぞ。(今の時期はクリスマスどら焼きもあるヨ!)手焼きにこだわってます。どら焼きの皮の両面に焼き色が付いてるのが手焼き、片面だけ茶色いのが機械焼き。これ、マメな!ここのどら焼きはほんっと美味しいから!一度食べてみるべし。団子、大福、ようかんなどなど...いろいろあるんだぜ。「もちろん国産いちご」。お団子は、上新粉からではなくお米から作るのがこだわり。お米は桶川産「彩のかがやき」使用。こだわり団子の舞台裏。団子をついてるところを特別に見せていただきました!ドスンドスン。ハイパワーな餅つき機で、蒸したお米をついていきます。ついた生地はこんなに柔らかくのびーる。これ、もち米じゃなく、うるち米なんですよ。普通にごはんとして食べるやつ。この製法で作っているお店はなかなかないそうで、詳しいことは企業秘密♡ですって。和やかオフショット「それぞれの商売道具を持ってポーズお願いしまーす!」と言った時のオフショット。この和やかな雰囲気も魅力のひとつ。家族経営って素敵です。最新情報、クリスマスケーキのカタログです。予約は12月15日まで!・・・ってもうすぐやん。最新じゃなかった\(^o^)/さくらの大好きなスフレチーズも、クリスマスケーキがあるーっ!一度ホールで食べてみたかったんだよネ。クリスマスケーキは予約時に支払いだそうです。́∀`*)(ショコラは既に売切れらしい)クリスマスはケーキ・・・だけじゃないぜ!和菓子も頑張るぜ。いう職人の声が聞こえてきそうな、「クリスマスどら焼き」もあります。クリスマスツリーの焼き目がかわいい!中はりんご餡なんですヨ。来たる6月16日(金)、和菓子の日に合わせて、幹栄が焼き立てどら焼きを実演販売します。場所は北本と桶川の間。17号よりさらに東側、桶川高校の近くです。お店紹介インタビューです。和菓子職人・パティシエ・バリスタそれぞれのこだわりを大公開。3種食べ比べ!〜寒さの厳しい夜のこと。田所商店」へ行ってみました。北本から17号で桶川方面へ。ひろびんでも使ってる美味しい醤油、買いに行ってきた!!おなじみ、北本駅前の串焼き屋「廣備」。57°C」のお菓子レポです。お店レポには書ききれない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。店舗情報タイトルとURLをコピーしました。