2017年3月30日(木)原宿に1号店を、4月末には青山に2号店をオープン株式会社ベイクルーズは、パリ・ストリート発祥ヒップでフレッシュメイドのモッツァレラサンドイッチショップ「Mmmozza(ンーモッツァ)」を3月30日(木)、日本進出第1号店として原宿にオープン、続く2号店を4月青山にオープンします。2011年、パリ・北マレ地区のストリートの一角で生まれた「Mmmozza」は、ミルキーな水牛のモッツァレラチーズとボリュームにこだわった、フレッシュメイドのモッツァレラサンドイッチショップです。ストリートフードが飛躍的に進化するフランス・パリで、ストリートアートが描かれたインテリア、ポップで陽気な音楽が鳴り響くヒップな店内で、パリのストリートと美食文化が交差するジューシーなサンドイッチが楽しめます。毎日焼き上げる約30cmものバゲットに香り高いオリーブオイルを惜しみなく注ぎ、濃厚な水牛モッツァレラ、注文を受けてからスライスする新鮮なシャルキュトリーをたっぷりとサンド。ほとんど味付けせず、稀少性の高い水牛モッツァレラならではのコクと酸味が、一口にじゅわっと溢れ出します。Foodeing(ル・フーディング)」で、“グルメなこの街で最も美味しいサンドイッチ店”と評されるほどです。日本初上陸を記念し、3月30日(木)オープン日にサンドイッチを購入されたお客様に先着で、オリジナルナイロンバッグをプレゼントします。“この街でベストのサンドイッチ店。ル・フーディング“極上の味わいの巨大なモッツァレラ。チーズのクリーミーさが溢れ出す。フィガロ・スコープ“トレンドな街で知る人ぞ知る、イタリアンエピスリー。溢れる美味しさに人々が集まってくる。https://www.instagram.com/mmmozza.jp/■フレッシュメイドのモッツァレラチーズサンドイッチ素材にこだわりシンプルなレシピで仕上げる、Mmmozzaのサンドイッチ。フレッシュなまま本国から空輸で届くモッツァレラチーズをはじめ、その場でスライスするシャルキュトリーや香り高いオリーブオイル、丁寧にグリルするベジタブルなど、そのままでも主役級の味わい深い素材を、贅沢にパンにサンド!■パリで進化するストリートフード近年パリで注目されている、「伝統的なガストロノミーも大事にしながら、もっと気楽に食を楽しもう」というムーブメント(※)。ストリートフードもその一つで、星付きレストランで腕を磨いた若手シェフたちによって、質の良い料理をカジュアルで自由なスタイルで提供するお店が急増。(※・・・「Fooding®」=Food+Feeling:仏のフードジャーナリストが立ち上げた活動で、イベント等も開催)2011年に創業したMmmozzaはトレンド感度の高い人々が集まる北マレ地区で、昼時は行列ができるほど話題のストリートフード人気店です。Samot(ヤニング・サモ氏)】パリでトラットリア等を経営し、ローカルで俳優としても活躍するヤニング氏。Mmmozzaが誕生。2016年にはMmmozzaのパリ2号店をオペラにオープン。MENUMmmozzaのサンドイッチメニューは、イタリアの女の子の名前をイメージした名称です。パンは、バゲット・チャパタ・フォカッチャからセレクトでき、オプションでチーズやグリル野菜のトッピングの追加も可能です。