寸評:地域の味シリーズの「九州の味」、ゆずこしょう味です。大分県産のゆずを使用しているから九州の味なのかと思ったら、そもそもゆずこしょう自体が九州発祥っぽいです。なんでも、九州の一部では昔から唐辛子のことを「こしょう」と読んでいたため、唐辛子を刻んでゆずの果皮と塩を入れてすりつぶして熟成させた調味料を「ゆずこしょう」と呼ぶようになったとか。たしかに、いわゆる「胡椒」ではないですもんね。肝心の味ですが、柚子胡椒自体は比較的まろやかな感じです。土っぽいじゃがいもの風味というか、生の野菜、果実の風味を感じました。(まだ評価されていません)読み込み中...※★を選択することで誰でも簡単に評価できますので、ぜひ投票して下さい!コメントを残す返信をキャンセルする。