Blend」(フィールド・ブレンド)。今回は大橋健一MWの師匠であるサム・ハロップMWがスペインで造るオーガニックワイン「メスタ」にも注目です。メスタはサムが醸造責任者を務めるワイナリー「ボデガス・フォンタナ」のオーガニックワインブランド。世界で10本の指に入るワインコンサルタントのサムが、オーガニックなアプローチで造っています。Di」のオーナー・ソムリエ大越基裕さんが、バーテンダー時代の技量を生かして、このワインを使ったスプリッツァーをサービスします。ワイン単体としても、料理とのペアリングを楽しんでいただき、お土産にお持ち帰りいただきます。今回の主役は大橋健一MWと師匠のサム・ハロップMW、サムの同僚のアンドレアス・クバックMWです。ワイン業界の最高峰が3人集まるイベントは日本初です。サム・ハロップMWは、大橋MWがマスター・オブ・ワインを目指すきっかけになったワインメーカーです。WSETを飛ばしてMWに一発で合格し、2003年に当時では最年少の31歳でMWとなりました。ワインコンサルタントで世界を飛び回る一方で、ニュージーランドで自らのワイン「セダリオン」を造っています。アンドレアス・クバックMWは、サムと共同で設立したコンサルティング会社「ペニンシュラ・ヴィニクルトーレス」の同僚で、2017年にMWに合格しました。ドイツ生まれですが、現在はサムと一緒にスペインをベースに活躍しています。2人ともオーガニックなアプローチを志向しており、デイリーからハイエンドまでこなせるワインメーカー兼コンサルタントです。Wine」という共著もあります。自然派ワインを日本に広めた大橋MWとともに、テロワール、オーセンティックなワイン造りなどについて語り合います。ワインは2人がコンサルタントで関わるワインを軸に、スペインやニュージーランドのクールなワインを6本そろえました。ワインにおけるミネラル感とは何かを、造っている本人に語ってもらいます。スペイン・カタルーニャの3つ星レストラン「ENEKO」で供されるチャコリ、プリオラートの自然派ワインなど、世界のトレンドの先端を行くクールなリストです。Di」の体に優しいモダン・ヴェトナミーズ。1か月先まで予約がとれない人気レストランを貸し切りで楽しむチャンスです。話がしやすいように立食としますので、自由に動いて交流を深めてください。会費を事前に銀行振り込みの上、問い合わせフォームから参加のご連絡をください。その際に、お名前、職業、住所(市町村か区まで)お知らせください。確認のメールを返信します。*ワインの飲酒があるため、未成年の参加、自動車での来場はお断りします。Tweet前の記事へ一覧へ次の記事へ購読申込のご案内はこちら会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。