コーヒーチェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。カフェトンヤーンの並木道を眺めながらコーヒーを味わうチェンマイーランプーン通りのトレードマーク「トンヤーン(フタバガキ種の樹木)」の並木道に、お洒落なガラス張りのカフェがオープンした。外の階段をのぼったテラス席ではトンヤーンを見上げることができる。コーヒーはファーン郡のプームン山のオーガニック・コーヒーの豆を使用。深めの焙煎で落ち着いた味わいだ。ライムの香りがフレッシュなレモンティーはガラスのティーポットでたっぷり。ホームメイドベーカリーが並ぶショーケースをチェックするのもお忘れなく。季節の果物を使ったショートケーキや日本スタイルのデニッシュパンもある。店のおすすめは焼きたてのスコーン。熱々のスコーンにイチゴのジャムやクリームチーズを添えて。店のコンセプトやインテリアまで、トータルで手がけているのはオーナーのオーさん。手始めがこのカフェなのだそう。Oki」という和食店もオープンしたばかり。家庭的なタイ料理レストランも来年2月にオープンする予定。こちらは築80年の木造家屋をリノベイト中で完成が待ち遠しい。敷地内には小川が流れているのだが、これは大昔、ピン川の流れが変わったときの名残なのだとか。お店に行ったらぜひ庭をぐるっと回ってみて。Meの犬型アイスクリームだ。食べるのが可愛そうなほど。いって食べずに眺めていると溶けてきてしまう、悩ましいアイスなのだ。オーナーのサーイさんとカオニヤオちゃんこの犬型アイスのモデルは、オーナーのサーイさんの愛犬フレンチブルドックの2頭。黒ぶちはカオニヤオ(もち米)ちゃん。1歳5ヶ月でまだまだ動作がやんちゃで愛くるしい。朝は8:00~10:00、夜は17:00~22:00にお店の前のゲージで遊んでいる。白がココナッツ味、黒はチョコレート味。子どもたちには食べやすいスティックタイプのアイスもある。どこから食べるか真剣に考える時間も楽しい。最近はタイ国内外から犬のアイスを目指して訪れる観光客が多いので、5つ以上注文するときは前日に予約しておくのが確実とのこと。カフェが入っているタウンハウスの2階と3階はホテルになっている。定員2名のおしゃれで広々とした部屋には電子レンジもあり、1ヶ月以上の長期滞在も可能とのこと。ニマーンヘーミンとは思えない静かな環境が人気。カフェにはトーストやワッフル、サンドイッチなど、朝食にぴったりのメニューもある。カフェ自然とのつながりを感じるカフェ魅力的なお店が増えているハーンドン・エリア。素敵なカフェがオープンした。土と木と竹を使った目にもやさしい民家風の建物でオーガニックのコーヒーを味わうことができる。75B店ではメーチェム地方のコーヒー豆を使用している。オーナーのルンさんはメーチェムの布を広める活動で著名なヌサラーさんの娘さん。森で採れるコーヒーを使いうことで役に立ちたいと考えているそうだ。「ディン(土)」という店名をつけたのだとか。90B器にはチェンマイの土を使った陶芸作家のカップや竹のストローを使っている。焼きたてのブラウニーやカヌレ、スコーン、マドレーヌなどの焼き菓子がぴったり。70B冷たいメニューなら、オレンジジュースとブレンドした「テラコッタ」が人気。コーヒー以外に、ココアや抹茶ラテもあるし、オリジナルのフルーツジュース「ブラッシュオン」はざくろの実が入っていて見た目にも楽しい。ブランコもあり子連れもOKだ。カフェグリーンに囲まれてとびきりの一杯をスアンドーク寺の裏道に緑いっぱいの小さなカフェがある。壁全面に設えた棚には硝子の瓶で育てるテラリウムが並び、まるで森の中のようなマイナスイオンが充満する癒しの空間だ。奥さんのオーンさんは大の植物好き。後からコーヒー好きのご主人と一緒にカフェに改造。今では28種類のドリンクと日替わりスイーツが味わえる。ちなみに店名は「オーヌマ・グリーン・ラボ」と日本語風に読んでもいいそうだ。浅、中、深煎りから選べる。丁寧にドリップしてくれるからのんびり待ちたい。そのうちに店中にコーヒーの香りが漂ってくる。80人気のドリンクは8種類のフルーツがごろごろ入った「ビック・フルーツ」。甘酸っぱい果物とコーヒーのほろ苦さとが意外と合う。60Bグラスいっぱいのクリーミーなミルクの泡とエスプレッソをかき混ぜながら飲む「オンザ・クラウド」もおすすめ。ミニ盆栽を眺めつつ味わえば、まるで雲の上にいるような気分。70Bちょっと珍しいのはハーブ入り清涼飲料「ルートビア」に、エスプレッソとカラメルを加えた「ダーク・ルート」。ほのかに湿布の香り(!?)のようで好き嫌いが分かれるが話のネタにいいかも?その他、紅茶やジュースのメニューも充実している。150B~サボテンのキーホルダーやバッチなど2人の手作り雑貨も要チェック。カフェの裏ではサボテンの販売もしていて、テラリウムや小さな盆栽も購入可能。自宅の卓上に緑を置きたい人は相談してみよう。洋食レストラン森で出会ったカフェ&ビストロドーイステープ寺院参拝や下院喧騒から離れたい時にオススメなのがこのお店。木がうっそうと生い茂る中に立っている。ドーイステープ寺院へ行く途中のワット・シーソーダーを過ぎた右手の細い道や運河沿いから行くことができる。ティムさんとクッキーさん(娘)店をオープンしたのはティムさんご家族。自然とカフェが好きでこの場所に自分たちの家とカフェを建てた。美容師でもあるティムさんの美容院も併設している。庭のテーブルからはドイステープの森や小川を楽しむことができる。テンモー・プラーヘーン(195B)メニューはタイ料理、洋食、ドリンク、スイーツが揃っている。おすすめは、「テンモー・プラーヘーン」。冷たいスイカに魚のフレークがのった伝統的なタイ料理で、スイカの甘味に魚のコクが組み合わさった爽やかな一皿だ。Wrap(195B)数人いたら、蓮の花びらを使った前菜を注文したい。干しエビなどがのっていて、タレを入れて一口で食べる。酸味や甘味、辛味が口の中で混ざり合い食が進む。有機の黒豚ポークチョップなど、タイ料理と洋食を楽しめる。スムージーやコーヒーの種類も豊富なので、ティータイムにも利用したい。ライムとハチミツ、ピーチに泡立てたエスプレッソを注いだ「ワイルド・ヘルシー・コーヒー」なんていうオリジナルドリンクなんていうのもある。自然のおいしい空気と一緒に楽しみたい。カフェホームカフェでソムタムとケーキが出会った!?この頃は、チェンマイ郊外にもお洒落なカフェが増えてきた。抜群にセンスが良いと評判だ。ここはもともとオーナーのバンクさんの祖父(各国大使を歴任した外交官)の家だったところ。この場所をバンコクから訪ねた奥さんのミさんはひと目で気に入って、チェンマイに移り住むことを決心。昨年1月に店をオープンした。「家にいるようなリラックスした気分を楽しんでほしい」というオーナー夫妻の思いが込められている。食事メニューはイーサーン料理が中心。ドーイサケットのオーガニック・ファームからの新鮮な素材を使って、コラート出身のシェフが作る本場のソムタムやラープはひと味違う。タム・ラムン(タム・プーマー・ソット)169Bオススメは鮮度保証の生のカニを使ったタム・ラムン。甘酸っぱい絶妙な味が口に広がる。これは一度食べたら病み付きになりそう。デザートのケーキ類は、チーズケーキ、ローズケーキ、ティラミスなど、どれもバンコクの料理学校ル・コルドン・ブルー仕込みの本格的なもの。ドーイサケット産の豆を使ったコーヒーやフレッシュなスムージーとの相性はピッタリ!一流ホテル勤務経験もあり英語が上手なミさんは、ホスピタリティ満点で日本が大好き。正面の道を100mほど入ったところに木造2階建ての古民家を改造したゲストハウスがある。どれ1つ同じ部屋がないユニークな内装で全ての部屋を見学したくなってしまうほど。小さな池の噴水を眺めるお部屋1部屋(2人宿泊可能)1泊1000B程度。共通して手作り感溢れる温かみがある。打ちっ放しの床や壁にウッディーな家具がさり気なく配置されている。ロフトっぽいコーナーにもベッドがあり、4人で宿泊できる広さだ。プロイさん(左)とサックさんオーナーは日本語が流暢なプロイさんとご主人のサックさんご夫婦。チェンマイの情報やツアーへの参加など旅の相談を日本語で気軽にできるから心強い。入り口にあるカフェでは、プーケットの五つ星ホテルでバーテンダーを10年以上務めたご主人のサックさんがオリジナルカクテルやドリンクを作ってくれる。明るい雰囲気のカウンター席お酒がダメな人にはモクテルを。バージン・モヒート70Bチェンマイでは珍しいバミー・ホッキアン55B食事をするならプーケットのオリジナル太麺で作った本格的なプーケット名物「バミー・ホッキアン」という麺料理がおすすめ。美味しくかつ手頃な価格で味わえる。旅人同士が交流しやすいリラックスした雰囲気。雑貨好きに人気のあるソーイ・ワットウモーン方面へ自転車(貸し出しサービスあり)や徒歩で行けるロケーションも若い人に人気の理由のひとつ。郊外でアットホームな雰囲気のゲストハウスを探している人にはおすすめ。オープン予定のレストランも楽しみだ。カフェ似顔絵コーヒーと手作りサンドイッチナワラット橋から駅へ行く途中に白いコロニアルのホテル、シウィワナーリゾートがあるが、その横に併設されているのがこのカフェ。レンガと木を基調とした心地良い店だ。95B)おすすめメニューは、手作りの全粒粉パンを使ったサンドイッチやオープンサンド。サンドイッチはチキンやポークなどあり、なかでもクラブサンドイッチはベーコン、トマト、レタス、目玉焼き、オニオンが入っていて食べ応えあり。一口では口に入らない大きさなうえ、2人で食べられるボリュームだ。サラダもついて120バーツ、ドリンクセットにすればホットドリンクで139バーツ、アイスで149バーツとお得。ベーコンやチーズサンドイッチ、アボカドや卵などのオープンサンドだと95バーツで、ドリンクセットは119バーツから。パッタイ・トムヤム(150B)タイ料理の人気メニューは、トムヤム味のパッタイ。ほどよい甘味、酸味、辛味が麺にからみあい、後を引く。豪華にパイナップルの中に炒飯が入ったカオパット・サパロットもタイらしい一品だ。パイナップルの酸味とカレー風味のごはんがからみあってエキゾチック。無料のドリンクがついてくる(12:00~15:00)。タイ・アイスティー(65B)>ドリンクメニューは、コーヒーやイタリアンソーダ、スムージーなど。ホットのカプチーノやカフェラテ、モカ、チョコを注文すると、バリスタのミヤオさんがミルクの上に似顔絵を描いてくれる(混んでいる時間以外)。猫や花なんていう要望にも応じてくれるのでリクエストしてみよう。(O)ミヤオさんが絵を描いてくれる。(無休)【電話】0-5324-0020※200B以上でオートミールクッキーのプレゼント。宮古島の器で味わうかき氷でひと時の涼をニマーンヘーミン通りのソーイ15。「かき氷」と書かれた日本語の幟が強い日差しを跳ね返すようにはためいている。街歩きの合間にひと時涼をとるのにぴったりのお店だ。「サクラ・ラテ」や「サクラ・ソーダ」という日本でも流行っている桜餅味のドリンク。ソーダにはなんと小さな綿菓子がトッピングされている。綿菓子はそのまま食べてもいいし、ジュースに溶かして飲んでもいいとか。89B大人向けには、本場日本の茶葉を使った抹茶ラテやほうじ茶ラテがほっとする。中でも気になるのはチェンマイでは珍しいタコライス。タコライスとはメキシコ料理の「タコス」をご飯と一緒に食べる沖縄の料理で、あったかい日本米の上にスパイシーなサルサソースであえたひき肉や野菜、チーズがのっている。卵からとろりと流れだす黄身を絡めると美味。その他のおすすめは、親子丼や生姜焼き丼。日本人の美意識がくすぐられる一皿だ。口の中ですっと解ける柔らかな氷が売り。日本の抹茶を使用した抹茶味も捨てがたい。いずれにしても、チェンマイの厳しい暑さに、ひと時、日本の涼しさを提供してくれるはず。高校生写真コンテスト「天河」で優秀賞を受賞した経歴を持つ。外のスペースは木々が生い茂る心地良い空間になっている。中でもおすすめなのがスイーツ。欧米とタイで活躍するタイ人シェフ&パティシエのペニーさんが監修していて、どれも丁寧に作られている。ベリーやマカデミアナッツのニューヨークスタイル・チーズケーキやチェンマイ産チョコレートを使ったケーキはとても濃厚。中にマンゴーやタイ紅茶のクリームがたっぷり入った満足のいく一品だ。クラフィン(マンゴー/タイ紅茶(65B)また、ペニーさんが生み出した黒米粉のクロワッサンはバターが練りまれた美しい層でできていて、パリパリっとした軽やかな食感がたまらない。ハムとチーズをはさめば、ランチやブランチにぴったりだ。洋食と北部料理のフュージョン料理も豊富。北部料理が意外とパスタやチーズに合うので驚く。リガトーニ「ハンレー」(260B)ブランチに最適なクロックマダム(235B)創作コーヒーや手作りフルーツシロップ入りのソーダ、香り良いアールグレーなどと一緒にどうぞ。