カフェタイムが買い付けるグアテマラのコーヒー生豆です。カフェタイムでは毎年買い付けている、サン・クリストバルのコーヒーです。ブレンドにも最適なしっかりとしたコーヒーです。カフェタイムが長年の取引をしている農園の一つです。毎年訪れている生産者で、毎年安定した品質のコーヒー豆を生産していただいてます。完熟したチェリーを丁寧に収穫しています。乾燥工程では独自の乾燥方法を採用しています。彼らはカルダモンの乾燥機を用いて低温でゆっくりと乾燥させ、品質の劣化を防いでいます。京都スペシャルティコーヒー豆専門店カフェタイム.。