いうことで、上の写真は昨年11月に食べた「ラーメン」。見た目は上の写真から背脂を抜いて節粉の入った油を浮かせ、チャーシューをバラからアバラ肉にかえた、ってところです。具材はアバラチャーシューにモヤシ、メンマ、海苔、ほうれん草。チャーシューが骨の周りの肉なのでいい味出ていますね。メンマが食感がとても良いもので気に入りました。スープは「凌駕」のかつおや「ホサナ」にも似た雰囲気。油には節粉が混ざり、見た目通りの味。麺は今までで一番良かったと感じるもの。噛み切る時のプツリという食感がなんとも良いです。|この記事へのコメントこんにちは。07:50昨年11月訪店時のメニューには載っているので新メニューではなさそうです。16:36今日偶然「ホサナ」で食べてまいりました。「かつお」と「煮干」は受ける印象は全く違いますね。魚の効き方の強さが似た雰囲気でした。大将」におじゃましました。大将は、少し前にクローズしていたのですが、ラーメンを一新して最近再開しました。大将」におじゃましました。この日は日曜日ということもあり、待ちが出来るほどの盛況ぶりでした。地元の人気店ですよね。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。