「ういろ」や「きんとき」京の老舗和菓子屋で菓子づくり体験(女性自身)話題のスポットやエンタメに本誌記者が“おで...|dメニューニュース(NTTドコモ)dメニューニュースを適切に表示するために、JavaScript設定をONにしてご利用ください。11:00話題のスポットやエンタメに本誌記者が“おでかけ”し、その魅力を紹介するこの企画。甘春堂東店を訪ね、3種の上生菓子づくりを学んできました。茶屋町511-11個目は、もちっとした「ういろ」。整えるとき、押さえすぎないのがポイントです。2個目は、あんの中に餅を練り込む「練り切り」。手にくっつきやすく、慎重に広げます。真ん中に別の色のこしあんを置いて包み、くるくるくる......。「子どもの頭をなでるように優しくね」と先生。表面に木の三角べらで線を入れ、花びらの形にすると、2種のあんが重なってぼかされたきれいな色になりました。3個目の「きんとん」は難題。2色のこしあんを、木のざるで裏ごししてそぼろ状にし、箸で1つずつつまんでつぶあん団子につけます。「転がしちゃだめです。せっかちな記者はつい転がしたくなる......。見栄えは悪いけど、めでながらお抹茶といただきます。小さな和菓子に凝縮された日本の四季の美。残りの2個は持ち帰り、家でもお茶を楽しみました。作る上生菓子は毎月変わるので、また挑戦したい記者でした。20:5455Wの急速充電ってノートPCですか。人気商品を調べてみた。0:49ファーウェイによるアプリストアが登場。22:02東京メトロに個室オフィスが出現。Pro」マイナビニュース2020年02月25日01時32分ファーウェイによるアプリストアが登場。各ジャンルのニュースをいち早くお届けいたします。著作権は提供元企業等に帰属します。ログイン(別のdアカウント)。