吟醸生詰原酒2012年11月出荷の輝ら星、BYは23でいいのかな?濃厚だけど古くない、麓井さんなので生もとなんだろうなーと思うけど、生もとらしさがいい意味で少ない。乳酸の度合いが濃さの裏打ちをする感じで、旨口だけど単にアミノ酸系の旨さだけにならない複雑さがある。冷やだけで飲みきったけど、お燗してもよかったんだろうな、この手合いの吟醸は。香りは控えめ、旨口十分。旨口が重たくならないのは生だからかな。冷やしても、温度が上がってきても味がぶれない。した安定感があるのに重くない。矛盾する言葉が感想に浮かぶ不思議なお酒、それが輝ら星。