なると麺もカタめなのだろうか?博多ラーメンの「ばりかた」や「はりがね」のカタさになるとちょっと勇気がいるが、普通のカタめなら全然OKだ。ひとりボケ(?)をしながら歩いているとお店に着いた。階段をあがり入店する。店内は明るくカジュアルな感じ。カウンター席とテーブル席がある。目の前の券売機に進む。左に「スーパー焼きそば(750円)」、右に「スーパーナポリタン(850円)」か。んっ?「ナポリタン」?神田神保町の「みかさ」など、焼きそば専門店のメニューは焼きそばだけだ。専門店はどこもそうだと思っていた。シャレたサブメニューをラインナップする、それがシモキタ流なのかしれない。冒険はせず、本命「スーパー焼きそば」と「コーラ」を選択し、着席する。先に来たコーラを飲みながら思う。「スーパー焼きそば」か。おもしろいネーミングだ。あっ、思い出した!昔、就活をやってた頃、銀行の先輩に聞いたことがある。金融機関の新商品は、前に「スーパー」をつけると。「スーパー定期」「スーパー普通預金」などがそうらしい。なると、商品の前に「スーパー」を付けるここの店主は、やはり金融機関出身なのかもしれない。いつもながら思うが、うちの女子社員の情報収集能力はすばらしいものだ。コーラを片手に、勝手な「連想ゲーム」をやっているのは、実は気をまぎらわすため。スマート北海道展】ご当地ドリンク(ガラナ・カツゲンなど)はこちらから!注文直後から、焼きそばを焼くソースのいい香りがずっとしている。その香りにつられて、空腹がどんどん進んでいく。気をまぎらわせていないと耐えられなくなる。限界だー、というところで「お宝」が登場した!うー、今度は至近距離からの香りだから、さらにたまらない。目玉焼きをトッピングした挑発的な「姿」に、視覚も反応、食欲を刺激してくる。店員さんが、調味料とその使い方について説明してくれるようだ。店員さんは、礼儀正しく感じがいい。こちらもちゃんとして、説明を聞こう。こちらが「からしマヨネーズ」で...。うん、うん!こちらが「七味」で...。うん、うん!で、こちらが「トサズ」で...。「トサズ」??聞くとまた丁寧にレクチャーしてくれる。「トサズ」は「土佐酢」のこと。三杯酢にかつお節を加えたもので、お酢の味やクセがなく、だしの旨味も加わるため、焼きそばにはぴったりらしい。店員さんの丁寧な説明にお礼を言い、満を持していただく!まずは何もかけずにそのまま、ぱくり。いいソース加減じゃないか!べたべた感がなく、とても上品に仕上げられている。した麺は、歯ごたえもよく、とてもしっかりとしている!続いて、お肉もいってみよう。うまいっ!しっかりした、いい味付けだ!「ご体裁」で入っているお肉とは全く違う。これだけでごはん1、2杯いけそうだ!おっ、キャベツもシャキッとしていて、気持ちがいい!うーん、これは食べるとわかる、極めて完成度の高い「焼きそば」だ!よし、次はたまごをくずしていただいてみよう。