六本木にあるジビエのお店”またぎ”に行って来たよ。ここは大将がハンターでそのつながりで新鮮な熊、鹿、猪、雉なんかのお肉を仕入れていて、炉端焼きでいただくというお店。なじみの無いお肉たちだけど、臭みもクセもなく柔らかく、ホントにおいしい。処理の仕方にヒミツがあるのでしょうか。お肉だけじゃなく、お魚や山菜なんかもあります。これもただ焼くだけなのにほんとにおいしい。ヒラメとイサキとイカとタイね。お魚は逗子の方で仕入れてくるらしいよ。ウナギ!こんな状態、初めて見ました!これを焼くよね皮から焼くよねそしたらこんな感じになるよね。