メインであるチーズがトッピングとともにサーブされました。オリーブオイル、はちみつ、ハニーナッツ、フルーツジャム、と、日本のシェーブル。結論から言うとやっぱり、日本のシェーブルだからといって、例の「独特の風味」がまったくない、というわけではないです、フランス産のものとかよりだいぶ淡いけど。チーズ自体の味が良く、味と匂いのバランスが取れているので、美味しい。風味の部分がそこまで気にならないです。トッピングを加えるとさらに気にならなくなる。これをワインと合わせると、独特のクセがちょっとしたアクセントになりもする。ワインの香りでチーズの臭みが押さえられて、味わいだけが残るかんじ。どんなつまらない味のワインでもチーズと一緒いただくと、美味しくなったりしますが逆もしかりで、ワインによってチーズがより美味しく感じられたりもするのだなあと改めてわかりました。慣れていけば苦手を克服できるかも。〆に出してくれたクルミとバジルソースのラビオリ。楽しく美味しく有意義なワイン会でした。ありがとうございました。私たちが飲んでいる間、チヅさんの息子ちゃんと娘ちゃんは仲良くランチタイム。-コメント夏生さん、こんばんは。いつもながらワインとお料理のスゴさにびっくりです。ホタテの前菜やラビオリなど試食したいです。チーズは、私はモッツァレラなど牛や水牛のフレッシュチーズが好きなので、シェーブルはよくわかりません。食べたことがないです。ヤギの乳からのカマンベール、クリームチーズ、みたいな画像ですね。田舎なので都会のスーパーに行かないと手に入らないかも(笑)いつか食べる機会があるかしら。PM☆はこさん>いつもながらワインとお料理のスゴさにびっくりです。私はただただ、もてなしてもらってるばかりなので...お料理とかセッティングとかいつもちゃんとされてる方には頭が下がります。>ホタテの前菜やラビオリなど試食したいです。>どちらも美味しかったですよー>私はモッツァレラなど牛や水牛のフレッシュチーズ>が好きなのでモッツァレラはチーズの中でもかなりくせのないタイプのチーズですよね。トマトと合わせることが多いけどフルーツとも合いますよ。私はもうちょっとクセのあるタイプの方が好きかなー。>田舎なので都会のスーパーに行かないと>手に入らないかも(笑)>いつか食べる機会があるかしら。成城石井とかユニオンみたいなスーパーには置いてると思います。あとはデパートのチーズ売り場とか。お店でチーズの盛り合わせとして出てくる可能性もあるかもです。PMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。