m(__)m再開の時期は未定です。!現役のお相撲さんも絶賛した、店長おすすめの「地鶏ちゃんこ鍋」のお試しセットを2名さまにプレゼントしちゃいます。時間をかけてじっくり育てた鶏の肉は凝縮された旨味と歯ごたえがあります。店長が3年間試行錯誤してやっと作り上げたお客様大絶賛のスープと秘伝のつくねが更に鶏肉の旨味を引き出します!現役のお相撲さんからも絶賛の声をいただいています。店長が、長年かけて見つけた白醤油を使い、鰹節、マグロ節、鯵節、昆布、しいたけ等のだしを上手く引き立てて、更に本みりんを加えることによって上品かつコクのあるスープに仕上げました。このスープを、実店舗では鴨鍋やすっぽん鍋などに使用していますが、常に大好評をいただいています。スープだけ買いに来られる方もたくさんおられます。経費が掛かっているんです。実店舗では1本800円で絶賛販売中。実は当店の鶏肉は一般に良く知られている、比内鶏や名古屋コーチンなどといった有名地鶏では有りませんが、一般に薩摩地鶏として流通している、鹿児島の種鶏といわれる鶏なんです。この安価でご提供できるんですね。鶏は成長が早いので地鶏といえどもあまり早く〆てしまうと味が乗ってこないものです。当店の鶏は程よく成長したものを使用していますので、歯ごたえと旨味が違います。鶏つくねも同じものを使用しています。★★ちゃんこ鍋といえばつくねがつき物ですが、当店のつくねは上に紹介している種鶏を使い、地元のヒノキ卵という卵のみをつなぎとし、数種類の調味料をブレンドして従業員や店長が一生懸命練り上げています。店長は練るときに「美味しくなれ、美味しくなれ!」といって愛情をこめているんですよ。本当です!ひき肉はやや粗く挽いて歯ごたえも残しています。粗挽きウインナーが好きな方にはおすすめかも。つくね100g旨味充実、程よい歯ごたえ凝縮された旨味です(注)つくねの上の刻みねぎはイメージです!今回はお手軽にってことで野菜までお付けいたします。食べられますね(^.^)更に、こしが強く食べ応えのあるきねうちうどんを1人前お付けします。