Ecot※こちらは、お1人様1本でお願い致します。自然、ナチュラル、環境・・・が地球規模で叫ばれる今、フランソワ・エコは、『自然派ワインのトップランナーの全てを知り抜いている、唯一の貴重な男』だ。エコ氏は、自然派トップ達をアメリカに紹介する仕事をしていた。ラングロール、フィリップ・パカレといった巨人中の巨人が、どう考え、どう造り、どう生きてきたか?つぶさに見てきたのだ。その世界観は、他の追随を許さない。エコ氏の下には、世界の情報が渦のように集まるのだ。『全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物。』それがフランソワ・エコだ。これだけでも、エコ氏から自然派の世界観を深く聞いてみたいというもの。震えるほど興味ある事実が明らかになった。エコ氏が、そのマフィア的ともいえる凄い人脈で知り得た「隠れた究極の畑のぶどう」で、「トップたちのワイン造りの急所」を使いまくり、ワインを造っていたとしたら。口に含んだ瞬間、衝撃が走るエコ氏のワイン。あのラングロールのエリックですら。私がエリック宅に持って行ったエコ氏のワインを口にした瞬間の驚いた顔を、鮮明に覚えている。フレッシュでありながら濃厚。丸みもあるが、酸味もきちんと感じられ、重みのない透明感のあるピュアなアリゴテ。複雑感タップリなミネラルワイン。『夢幻的』=『悪い夢』という意味。理由は特になく、ただ単にこの言葉の響きが好きだったためとのこと。Dinner:18:00-23:00月曜・木曜定休20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。配送についてお問い合わせ特定商取引法プライバシーポリシーカートを見る。