おかずにもおやつにもなる大学芋。和食の定番レシピおかずにもおやつにもなる大学芋。目指すは甘~い新婚の味!料理・レシピおかずにもおやつにもなる大学芋。素朴だけど一度食べたらやみつきに!時はまさに、収穫の秋。ごはんを美味しく食べられるってことは、とってもしあわせなことだと思うんです。「食べる」ということは、人が生きていくためにどうしても必要なこと。人である以上、「食事」がおざなりになってしまってはダメだと思うんです。時間がないから、と朝ごはんを抜いたり、めんどくさいから、とパックおかずをズラッと並べてディナー......そこからしあわせな結婚生活の香りはしませんよね。好きな人と一緒にいただく食事なのですから、少々あぶなっかしくても、心を込めて手作りしたメニューを用意したいもの。100%手作りにせよ!なんて言う気は毛頭ありません。大切な人には、自分が手をかけて作ったものを食べてもらいたい......と思うのが乙女心なんだと思うんです。多少、失敗したって笑い話にしてしまえばいいんです。彼からのプロポーズが叶うか否かは、「この子といたら、おいしいものを作ってもらえて、楽しく食べて、笑いあえる。そんな生活が送れそうだな......」とイメージさせられるかどうかが勝負なのですから。料理の腕の方は、結婚するまでに上げておいて、そのときは「うちの旦那さんったら、私の料理がおいしいってモリモリ食べるもんだから、いつのまにか太っちゃって、お腹ぽっこり!......これってしあわせ太り?」なーんてノロけちゃってください。今回は、そんなぽっこりお腹のしあわせ太りさんにもピッタリな、ヘルシーおかずを紹介します。それは、甘さと食べ応えが魅力の「大学芋」。いやいや、大学芋に使われているさつまいもは実はパーフェクトフード。そんなさつまいもを使った「ザ・おふくろの味」「懐かしのおやつ」としても親しまれている「大学芋」の作り方をプロのシェフに教えていただきました。上手に作れたら、彼がうれし泣きをしながらプロポーズしてくれるかもしれませんね。作り方(調理時間:約20分)【STEP1】さつまいもの水気を切り、170°Cの油で約6分揚げる。【STEP2】フライパンに油を入れ熱し、砂糖・水を入れ、かき混ぜながら飴を作る。糸を引くようになったら揚げたさつまいもを入れてからめ、煎り胡麻を振る。油をぬったバットに重ならないように広げる。確実に彼を落とすためのおせっかいメモシェフからのアドバイス※飴を作る時、時々フライパンの中の飴を、おたまですくって下に垂らしてみて下さい。糸を引くようになっていたら出来上がりです。※さつまいもは秋が旬。おいしくいただくために、切ったらすぐに水にさらしてアク抜きを。揚げるときに水分が残っていると、油ハネの原因になるので、水気はしっかり切りましょう。※さつまいもと飴の優しい甘みが魅力の大学芋。おかずはもちろん、おやつとしてもGOOD。※出来たてはカリカリの食感が味わえますが、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにしてもいいでしょう。懐かしの思い出メニューを、オリジナルメニューとしてアレンジしたら家族も喜ぶはず。シェフ1965生まれ、山梨県出身。18年間に渡り修行をし技術の研鑽に励む。10入賞など、幅広い活動を行っている。「長年培ってきた日本料理のキャリアを生かし、基本を守りながらも新しい料理開発に取り組んでいる毎日です。これから料理の道を志す若い人達に伝えていかなければならないことも、たくさんあると思っています。→→→このシェフのほかのレシピを見る!<情報提供元>シェフごはん「シェフごはん」は、シェフが皆さんの家庭料理を提案するサービス。経験を積んだシェフが、あっと驚くアイデアや、今まで知らなかったコツを加えたレシピを紹介します。人気のシェフのレシピをモノにして、料理の腕をあげちゃいましょう!結婚式場探しに迷ったら、人気の結婚式場ランキングをチェック!ぐるなびウエディングに掲載中の結婚式場の中から実際のユーザーのアクセス数に基いて結婚式場をランキング形式で紹介しています!「エリア」や「ゲストハウス」「レストラン」など細かい条件でも絞り込めるので、きっとあなたにピッタリの式場が見つかるはず!結婚式場探しに迷ったら、人気の結婚式場ランキングをチェック!結婚記念日のお店、決まりましたか?ブライダルデーなら限定プランも見つかる!新婚さんにオススメの夜景が綺麗なレストランからお子様も一緒に家族で過ごせるレストランをはじめ、ご両親の節目となる金婚式のお祝いができるレストランまでさまざまなプランを見つけられます!結婚記念日のお店、決まりましたか?ブライダルデーなら限定プランも見つかる!個性派から高級志向まで!レストランウェディング人気どんどん広がっています!レストランウェディングはアットホームな雰囲気でゲストをおもてなしできるのが最大の特徴!なかでも選ばれる理由は、1位「料理のおいしさ」、2位「コスパがいい」3位「オリジナリティが高い式が叶う」、気になる方はここからチェック!個性派から高級志向まで!レストランウェディング人気どんどん広がっています!記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。さゆり生まれも育ちもふじのくに。21世紀を迎えた頃から編集&ライター業に専念。13年目を迎えたウエディング業界をはじめ、ビューティ、グルメ、旅、ライフスタイルなど多彩な情報を発信。その引き出しの多さはちょっとした自慢。さゆりおかずにもおやつにもなる大学芋。Reserved.閉じる。