温度が下がるとカレーが濁るのか...。「ハンバーグは実に簡単」より。ここ(※ハンバーグを焼いているフライパン)に湯を注す。(中略)ハンバーグの高さの半分ぐらいまで入れてください。ハンバーグにかけるようにして。蓋して、蒸し焼きにする。(中略)これでハンバーグの中身がフワフワ~ッとします。ハンバーグ、お家で作るとちょっと固くなってしまうこともありますよね。この焼き方でフワフワのハンバーグが作れそう。ちなみにこのハンバーグ、計4Pで説明されていますが、実にかんたん。「煮魚はたった7分で出来る」より。煮魚ってのは中まで味がしみてはいけないんです。汁に浸しながら食べる。中が白いから魚のそれぞれの味を味わえるんです。「中が白いからそれぞれの味を味わえる」。オムライスのコツもわかりやすいさらに第一章「オムライス、まったくの正統派」より。コツは一回、チキンを茹でる。塩をまぶして茹でてもいいし、湯に塩を入れて茹でてもいい。(中略)なぜ茹でるか?焦げつかない。