オムライスのチキン、茹でておくとおいしいのか!(ご飯がベタつくという人の失敗談から)ご飯にケチャップをよっく混ぜねばと、かき混ぜちゃったんです。(中略)粘りが出ちゃいけないんです。ご飯に空気を入れるつもりでやってください。オムライスの中は均等に赤くなくていいんです。オムライスの中のチキンライス、確かに家ではベタつくことが多い。ちなみに「赤くなくていい」の後には、「わかりゃしないんだから。この辺がカツ代節(笑)。(卵にご飯をのっける時)料理は火をつけることと同じくらい、火を止めることが大事なんです。初心者はついつい火をつけながらやってしまう。ポイントは「火加減」ではなく、「火を止める」です。「オムライス」編、レシピ入れて4ページなんですけど、これ以外にも役に立つエッセンスがいっぱいでした。今度オムライス作る時は絶対この内容を参考にして作ります。以上、本書の一部エッセンスをご紹介しました。この本、読んでて楽しい!です。料理入門でありながら、料理作らない時でもパラパラめくって読書できるエッセイでもある。エッセイストの肩書も持つ、カツ代さんならでは。ご紹介したような料理のコツ。これがいちいち理論的なので「なるほど!」と思うことしきり。読むと、今度は実践で試したくなる。紹介されている料理も奇抜なものはなく、基本的な家庭料理が多いです。私の料理スキルは決して高くありません。感心するレベルが低い部分もあるかも。「料理をあまり作ったことがない」「料理の知識や自信があまりない」という方であれば、本書の内容がとても役に立つでしょう。ハンバーグ、カレー、オムライスなど、いつもの料理をもうちょっとおいしくしてくれる。きの方もそうでない方も、料理を作りたくなる・食べたくなる。そんな魅力を持った一冊です。(文春新書)文藝春秋Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング●耳で聴くビジネス・リラックス・エンターテインメント。●耳で聴くビジネス・リラックス・エンターテインメント。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム小説・書籍スポンサーリンクカテゴリー別人気記事カルディで買った瓶詰ボルシチで「ウクライナのおふくろの味」を食す。2015.03.102017.10.11卵アレルギーのための備忘録。卵成分がはいっている意外な食べ物2015.05.242019.10.01ラスポテトを食べる!屋台の味をお家で2015.11.032020.01.04女探偵は砕けない。ミステリー小説「葉村晶シリーズ」レビュー2018.10.162019.12.11サンマルコのカレー、独特な薬味の謎。4種類を食べ比べてみる2015.11.292017.08.31人気記事カルディで買った瓶詰ボルシチで「ウクライナのおふくろの味」を食す。2015.03.102017.10.11ラスポテトを食べる!屋台の味をお家で2015.11.032020.01.04卵アレルギーのための備忘録。卵成分がはいっている意外な食べ物2015.05.242019.10.01「プチプチ」の正式名称って何?2014.10.052018.09.27UNO(ウノ)もいいけどONO(オノ)もおもしろいよ2016.03.112020.01.04女探偵は砕けない。ミステリー小説「葉村晶シリーズ」レビュー2018.10.162019.12.11小学校でPTA広報誌の担当になったら?作り方のポイントまとめ2017.05.102018.10.15新着記事ウィルキンソン・VOXなど炭酸水・強炭酸水の飲み比べメモ。オススメは?2019.06.132019.06.15語彙力アップ!に学研「ことば選び辞典」。コンパクトで気軽に読めるシリーズ2019.02.04コレステロール値が気になる!ウエルシアでセルフ血液検査をやってみた2019.02.01サバ水煮缶でヘルシーメニュー。基本のトマトソース」で作るミートソースがウマイ。おいしいものが大好き。マニアックな漫画の感想を増やしていきたい所存。ネットタイガー.ホーム検索トップサイドバースポンサーリンクカテゴリー別人気記事カルディで買った瓶詰ボルシチで「ウクライナのおふくろの味」を食す。2015.03.102017.10.11卵アレルギーのための備忘録。卵成分がはいっている意外な食べ物2015.05.242019.10.01ラスポテトを食べる!屋台の味をお家で2015.11.032020.01.04女探偵は砕けない。ミステリー小説「葉村晶シリーズ」レビュー2018.10.162019.12.11サンマルコのカレー、独特な薬味の謎。4種類を食べ比べてみる2015.11.292017.08.31人気記事カルディで買った瓶詰ボルシチで「ウクライナのおふくろの味」を食す。2015.03.102017.10.11ラスポテトを食べる!屋台の味をお家で2015.11.032020.01.04卵アレルギーのための備忘録。卵成分がはいっている意外な食べ物2015.05.242019.10.01「プチプチ」の正式名称って何?2014.10.052018.09.27UNO(ウノ)もいいけどONO(オノ)もおもしろいよ2016.03.112020.01.04女探偵は砕けない。ミステリー小説「葉村晶シリーズ」レビュー2018.10.162019.12.11小学校でPTA広報誌の担当になったら?作り方のポイントまとめ2017.05.102018.10.15新着記事ウィルキンソン・VOXなど炭酸水・強炭酸水の飲み比べメモ。オススメは?2019.06.132019.06.15語彙力アップ!に学研「ことば選び辞典」。コンパクトで気軽に読めるシリーズ2019.02.04コレステロール値が気になる!ウエルシアでセルフ血液検査をやってみた2019.02.01サバ水煮缶でヘルシーメニュー。基本のトマトソース」で作るミートソースがウマイ。おいしいものが大好き。マニアックな漫画の感想を増やしていきたい所存。2013年8月タイトルとURLをコピーしました。