23:48ID:bSPOi7Bw0日本の麺になった蕎麦しか食ったことがなかったから、不味い蕎麦とやらを食ってみたいもんだな。00:26ID:G6tlm7cj0日本でも江戸時代あたりだと、関西の人が江戸の蕎麦切りを貧者の食べ物としてばかにしてたらしいね。00:49ID:8R.axs8i0信州で食べた十割蕎麦は衝撃の旨さだった。それ以来、地元(関西)の意識高い蕎麦屋を何軒もまわったけどどの店もその信州の店の足元にも及ばない。00:51ID:hVf8Qf0o0単純に食文化の違いだよね。我々も他国の食品で馴染みが無い物は有るからな。01:26ID:9hKe3gq10そば米雑炊食べたくなった。01:49ID:HpjsAwDW0欧米人は蕎麦苦手なんだなあ。02:19ID:T7HDBxkr0余計な事かくなよ。これ以上食材の競合は避けたい。蕎麦は不味い!ヤツラにはそう理解させた方が助かる。02:23ID:9w8BQgAW0その土地で採れるモノを食べていればそれが正解。画一化で得をするのは大企業だけ。一茶には珍しい悪態じみたこの句には、痩せ地を相手に悪臭に耐えつつ蕎麦を栽培して命を繋いで来ざるを得なかった信州人が蕎麦を趣味的な嗜好品としてあれこれ語る江戸人への鬱屈が込められている。04:26ID:TdxhBNi.0何故、何が何でも蕎麦を欧米人に食べさせたがる。日本の蕎麦の食べ方にでさえ文句を付ける輩が多いのに無理に食べさせるな。調理の仕方によっては美味しく、また健康に良いと知られたら各国が蕎麦を求め蕎麦が高騰し、我々日本人の口に入りづらくなる。それでなくとも価格が他の麺より高く設定されてるのに、これ以上高くなるのは困る。05:46ID:VPWR00mR0蕎麦は江戸っ子も痩せ我慢して美味しいつって食ってたそうな。蕎麦を高尚なものにしたがってる人には悪いけど不味いよ蕎麦は。05:51ID:iBZCl1a40お蕎麦以外の食べ方知らないわ。クレープみたいに出来るのは知ってたけど、普通に蕎麦でいいや。06:29ID:8nS1Ridy0ガレットはブルターニュの料理だから、それ以外では知名度が低いのかも?日本人は美味いもの見つけてくるの得意だからね。06:40ID:m.aYu30G0たしかイタリアには蕎麦粉を使ったパスタがあったはず。07:03ID:d.p8mW1I0「これからはクレープよりガレットの時代だ!!」と、向こう(フランスだったか)のオジサンが言ってたと、暮らしの手帳に載ってた。クレープ自体が日本では珍しかった時代だ。残念ながら、ガレット優位にはいまだになっていない。07:06ID:d.p8mW1I0「美味しんぼ」の中で、岡星さんが外国で蕎麦粉のクレープで巻いたソーセージを食べたら美味しかったので、日本蕎麦にトマトソースをかけた一品を作ってみた、という話があった。07:30ID:m.V72pb60蕎麦はあまり好きじゃない。08:19ID:q2imjlpQ0外モンゴルにいったら、ホテルの食事で出てきたな。ピラフで出てきたけど、いまいちだった。09:57ID:keRVeand0私も小さいとき蕎麦はあまり好きじゃなかったけど、へぎ蕎麦を初めて食べた時の衝撃は今でも忘れられない。おかげで蕎麦が大好きになった。09:58ID:BE1MCfRR0ガレット大好きで自分でも作るけど、もっと有名かと思ってた実は超ローカルな料理なのかな?ちなみに、ガレットの種は一晩以上寝かさないと美味しくならないのに日本だとクレープみたいにすぐに焼いてしまう人が多い。10:58ID:ESpM7zyH0東欧なら食べると事が多いだろう。11:00ID:ESpM7zyH0※88埼玉は武州うどんが名産だよ。12:56ID:xgedijbc0ガレットの他にも蕎麦の実のポリッジとかピザやパスタの生地に蕎麦粉使うのもあるね。確かに小麦に比べると、扱いに手間がかかるが。答えとしては、蕎麦はあくまで代用品としてしか使い方を知らないから。12:59ID:Gagbr.m20蕎麦切りに限らず蕎麦雑炊とかもプチプチ美味しいよ。13:43ID:j3OmLsCK0給食に「そば米雑炊」が出る度に嘔吐いた思い出。13:57ID:B.3Kn2Od0日本人てそばアレルギーの人が多いらしいな。20:15ID:eYR4PFMb0>ガレット2週間前のルパンで、フランスのアジトで和食が恋しい五右衛門に「1階のカフェにソバ粉を使った料理がある」と言ったが、食べてきた五右衛門が「だましたな」と怒ってた。08:46ID:Gg09pW9V0蕎麦は痩せた土地でも育つし、どうも貧困とか不味いってイメージが先行するんだろうな。蕎麦とうどんなら蕎麦だな。あの風味と歯応えが何とも言えん。09:09ID:Sdhxv4Cp0酒に出来ると知ったら、蕎麦が高騰するかもな。ユーゴスラビアが原産地だから東欧の人は口にはするだろうね。ロシアの彼女が蕎麦の話をするとかコメントあったがカーシャは家庭料理だから子供の頃から食べてるんだろうな。09:10ID:Odf1aXBx0そば雑炊とかそば粥とかがロシアではメジャーなんだよね。09:50ID:Mfwi9Ydo0蕎麦がき「こんなもの、蕎麦好きでなければ喰えたもんじゃないだろう」とか池波正太郎だったかが書いてた。十割蕎麦は不味かったらしい。二八蕎麦が考え出された。現代では技術も知識も道具も進化したので十割蕎麦でも問題ない。近所の「吉野家」は蕎麦を出していたが、機械による十割蕎麦だった。11:55ID:3RZxL3H60ソバクレープは有名だよな。日本人は「麺のソバ」の印象が強すぎて(料理として優秀な加工なのか?)、元のソバを逆に知らない人が凄い増えてる...元々はソバガキにして食ってたのに。12:19ID:Um1A65.k0体にいいらしいけど、蕎麦を食べることは少ないかな。何というか、蕎麦の量に関係なく食べたという満足感がない。13:16ID:ruVJccLX0※207ブリヌィ(パンケーキ)にもそば粉使ったりするらしいよ。19:44ID:mLTKUA230まずい蕎麦はまずい。美味い蕎麦はめちゃくちゃ美味しい。22:52ID:Ab5Ze.eN0今は十割蕎麦って簡単にできるようだが・・・ショッピングモールにあった吉野家でも10割蕎麦やてたし、スーパー銭湯の食堂でもやってる。10:34ID:VEqRVmjB0昔家族でそのままで食べてみた。最初は結構おいしい、と思ったが茶碗半分もしないうちに、おえ、もうたくさん、ってなった。蕎麦切りの発明は、ソバ(穀物)の歴史において画期的な調理法だったと言わざるを得ない。ソバの風味に負けず、活かす。かえしが凄いのか、ツユが偉いのかワカランけど。潜伏先(?):関東のとある所(2018/3/16)コメントの削除基準はLivedoorの規約に基づいております。不適切なワードがあると内容に関わらず削除となる可能性がありますのでご了承ください。