第3回公開講演会「食のグローバル化と国際協力~フェアトレードを考える~」コーヒー、紅茶、バナナ、チョコレートなど、たくさんの食品が世界の国々から、しかもその多くは途上国から、そしてときには驚くほど安い価格で、私たちの食卓に届けられています。「砂糖=太る」、「身体に悪い」でしょうか。東ティモールの人びとが厳しい歴史の中で育んできた、美しく心揺さぶる伝統的なメロディを大切にしつつ、ときにモダンに「翻訳」。Barチョコレートや高カカオ分のチョコレートが注目を集めるなど、チョコレート熱が高まっています。製菓用チョコレートを溶かして固めるのではなく、原料のカカオから「ホンモノの手作りチョコレー...2016/11/102016年7月~12月【終了しました】友産友消のススメ~プロが教える美味しいのための楽しいヒント~友だちが手塩にかけて作ったものをていねいに料理していただく。「○○県産の◎◎」もいいけれど、「○○さんのこだわりがつまった◎◎」を食卓に増やしていきたい。