会員の方は「ログイン」ボタンより、IDとパスワードを入力するページへお進み下さい。営業時間9:00〜17:00■は定休日となります。インターネット通販でのご注文は、24時間・365日自動受付をしております。休業日に頂きました通販のご注文・メール・入金確認等は、次営業日以降となります事ご了承下さい。配達のご指定は「6営業日」より承ります。営業カレンダーをご確認のうえご指定下さいますようお願い致します。北海道産秋鮭のスモークサーモンスライスと、北海道産秋鮭からのいくらを醤油、日本酒などの特製調味液で漬け込んだ「いくら醤油漬」、カナダ産紅鮭の切り身・甘塩タイプをセットにしました。※賞味期限は「化粧箱裏面の一括表示」に記載されております。※冷凍庫で保管してください。冷凍庫で保管し、お召し上がりになる前に自然解凍してください。開封後はなるべくお早目にお召し上がりください。「カナダ産紅鮭切り身・甘塩」はグリルなどで焼いてお召し上がりいただき、その他(スモークサーモンスライス、いくら醤油漬)はそのままお召し上がりいただけますが、「いくら醤油漬」は解凍後に冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。冷凍配送(ヤマトクール冷凍便)でお届け致します。スモークサーモンといえば王子サーモン王子サーモンのスモークサーモンが美味しい理由は、日本のスモークサーモンのパイオニアとして試行錯誤した50年以上の歴史にあります。燻煙と言っても、チップや燻煙時間は魚種ごとに変わります。それは、魚種によって水分量や脂のノリが変わるからです。同じ魚種でも年度や産地によって、別の魚と言ってもいいほどに特徴が変わることがあるので、その特徴に合わせて燻煙を調整するのは50年の歴史が育てた職人です。効率化を進める現代の製造業の潮流の中で、王子サーモンは長時間の燻煙にこだわり続けてきました。長時間の燻煙によって、余計な水分が飛び、旨味が凝縮され、その旨味を閉じ込めるスモークスキンが表面に出来上がるのです。身が厚く引き締まり、脂ののり、香りが程よく絶妙です。サーモンの中で最も赤い身色になります。日本では特に人気で、スモークサーモンや切り身など、あらゆる加工に適しています。紅鮭は天然物しか存在せず、産地・年度によって味わいが異なるため漁獲シーズンが楽しみなサーモンです。ロシア産、カナダ産、アラスカ産などが有名で、どれも甲乙つけがたい美味しさです。カナダ産はとりわけ脂ののりが良く、アラスカ産はプリッとした身質と強い香りが特徴です。ロシア産は程よい脂ののりに、癖のない柔らかい香りで非常にバランスの取れた良質な紅鮭です。王子サーモンのある苫小牧の漁港に水揚げされたサーモン。漁獲シーズンには王子サーモンの目利き達が毎朝のように市場で良質な鮭を買い付け、鮮度を落とさないようにその日の内に加工を行います。した身質で、和洋どちらの料理にも合うさっぱりとした味わい。白鮭は天然物しか存在せず、スモークサーモン、切り身や漬け魚に適しています。そのままスモークサーモンはそのままの状態で食べた時により美味しくなるように開発・試食・改善が繰り返されています。燻煙の香りが立ち、サーモンの旨味も直接感じられる食べ方です。王子サーモンの紅鮭スモークは、天然の素材を生かすために塩と砂糖のみで調味しているため、よりサーモン本来の味をお楽しみいただけます。オリーブオイルと和えてサーモンの種類の中でも、フィヨルドサーモン(サーモントラウト)、アトランティックサーモンやキングサーモンは、非常に脂のノリが良く、1口目で感じる美味しさが格別です。焼肉で言う、カルビのような存在です。その脂の美味しさゆえにたくさん食べたくなってしまうのですが、3口目、4口目をそのままの状態で食べていくと、その脂がくどく感じる方もいらっしゃいます。そのタイミングで、オリーブオイルを少量かけることをオススメします。サーモンに合うオリーブオイルは、色で見分けることが出来ます。一般的に、オイルの色がグリーンに近いと辛く、イエローに近いとマイルドになります。フィヨルドサーモン(サーモントラウト)、アトランティックサーモンやキングサーモンの3種に限って言うと、グリーンのオリーブオイルがオススメです。若いオリーブを収穫した、辛みの強い製品がよく合います。グリーンのオリーブオイルは、オリーブの爽やかな風味が強く、3種のスモークサーモンと合えると、非常にさっぱりとした印象に変わります。紅鮭、時鮭や秋鮭などは、イエローのオリーブオイルがオススメです。こちらの3種は元々が繊細な素材なので、あまり香りの強いオリーブオイルは使わず、イエロー系のマイルドな味わいのオリーブオイルで調整してください。スモークサーモンを口に入れたときに広がる燻製の香りから、ふわっと鼻に抜けるオリーブの香りへの変化をお楽しみいただけます。オリーブオイルの保存は、光を避け、涼しい場所が最適です。冷蔵庫ではなく常温での保管が品質の劣化を防ぎます。オリーブオイルは温度が5°Cを下回ると、白い凝固が始まり、香りが飛ぶなどの影響が出ますのでご注意ください。バルサミコ酢を加えてバルサミコ酢は、ぶどうの果実酢です。スモークサーモンとワインが合うように、スモークサーモンとバルサミコ酢は非常に相性の良い組み合わせになります。一般的にバルサミコ酢は赤ぶどうのバルサミコ酢が流通しているのですが、ワインと同様に白ぶどうのバルサミコ酢が存在します。面白いことに、魚が白ワインに合うように、スモークサーモンも白バルサミコ酢と良く合います。入手が難しい場合、赤バルサミコ酢でも十分に合いますのでご安心ください(王子サーモン銀座店では、イタリア本土でサーモン用にセレクトされたバルサミコ酢が常時販売されております)。オススメはバルサミコ酢とオリーブオイルを1:2に配分したドレッシングでのマリネです。バルサミコ酢は酸味と共に優しい香りと甘みがあり、この香りと甘さがスモークサーモンを引き立てる要因です。このドレッシングは、万能のヘルシーなドレッシングなので、サラダやマリネなど他の料理などにも是非お試しください。その他のおすすめの食べ方はこちらをご覧ください。姿切りとスライスの違い姿切りは、スモークサーモンの半身を姿の形のままスライスしたものです。豪華な見栄えとボリュームで贈答として喜ばれます。スライスは、スモークサーモンを同じ形にカットし並べたものです。綺麗な見た目と食べやすいサイズ感が人気です。空気が入らないようにラップで包み、冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。再冷凍する際はラップで包んだ後、アルミホイルで包み、冷凍庫に保管してお早めにお召し上がりください。おすすめの食べ方が紹介されたリーフレットが同封されます。サーモンのギフトがお祝い事に好適な理由サーモンは、生まれた母川に戻ってくるという回帰性を持っています。この「戻ってくる・周回する」というサーモンの習性が、幾度も訪れて欲しいお祝い事に適しています。:レビューを書く入力された顧客評価がありません商品並びにフェア価格等は、オンラインショップでの販売価格となります。店舗での取扱いは店頭価格が適用されますのであらかじめご注意下さい。イベント価格並びに送料は、ネットショップご購入特典となります。判るパンフレットなどは同封しておりません。贈り物にも安心してご利用頂けます。冷蔵・冷凍)でお届け致します。SELECTION」商品は弊社銀座店から直送の場合がございます。「リビスコジェラートギフト」は、リビスコ軽井沢店より直送となります。クレジットカード」「コンビニ決済」の4つの方法からお選びください。「銀行振込」と「コンビニ決済」の場合商品の発送はご入金確認後になりますので、余裕を持ったお届け日でご指定下さい。当店(王子サーモンオンラインショップ)の配送料は下記のとおりとなります。エリア:1,890円」です。エリア:1,690円」です。エリア:2,000円」です。すべて消費税が含まれております。代引き手数料は全国一律350円です。<送料と代引き手数料はオンラインショップ限定価格となります>ギフト包装について、王子サーモンでは環境に配慮した簡易包装をお勧めしております。包装並びに熨斗につきまして、選択以外のご希望は備考欄で承ります。商品の特性上、お客様のご都合による返品はご容赦くださいますようお願い申し上げます。会員にご登録いただくと様々な特典がございます。年会費など、お買い物以外の費用は一切不要です。当店では、自然保護の観点から納品書の発行を差し控えさせて頂いております。その為、お送りしますご注文確認メールで代えさせていただきます。納品書・領収書が必要なお客様は、ご注文の際に項目欄をご選択ください。個人情報の取扱いについて。