栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい!雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。本日のお品書き1昨日の晩ごはんは置き晩ごはん2豚ロース厚切り肉で作る、とんかつ以外のメニューは?:豚ロースのスイートチリ照り3スイートチリソースを使ったレシピいろいろリンク有4作り置きおかず:牛コマと糸コンの生姜じょうゆ煮5母さんとのツーショット写真を嫌がるメイさん台湾旅行記、昨日の夜完結編を書きました。昨日は母さんはお友達と三宮で飲み会の予定が入っていたので、晩ごはんは作ってから出かけました。豚のとんかつ用のロース肉を買ってきてたんですが、揚げ物にするにはめんどくさいし、わたしは出かけなあかんからチンして食べられるもの・・・と考えて、スイートチリソースを使った照り焼きっぽいソテーにしました。久々の甘辛味おかずに男子大喜び(だったはず)。大さじ1作り方1)豚肉は筋切りをして軽く塩、胡椒を振り、表面に薄力粉をまぶす。2)フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、1を両面こんがりと焼く。3)両面に焼き色が付いたら少し火を弱め、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。4)合わせたAを流し入れ、照りよく絡めて火を止める。肉を食べやすくカットして皿に盛り付け、残ったたれをかける。あればフライドオニオンをトッピングする。☆スイートチリソースですが、1本買ってももしかして使いきれないかも、、、?とお思いでしょうが、意外と使えます。→カボチャのスイチリサラダ牛コマといとこんの煮物とキャロットラペは、前日に作って冷蔵庫に入れてあったもの。隙間時間に冷蔵庫にあるもんでなんか作れないかな~と考えるのは楽しいです。作り方1)糸こんにゃくは食べ易く長さをカットして水けをきる。生姜は千切り、牛コマは2センチ長さに切る。2)鍋に糸こんにゃくを入れて中火にかけ、乾煎りする。水分が飛んだら牛コマと生姜を入れて肉の色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気が無くなるまで5~7分、炒り煮にする。※清潔で密閉できる保存容器に入れて冷蔵庫にて保存。1週間以内に食べきる。お腹いっぱい食べても大丈夫!大事なのは選ぶこと。誕生日にお花のアレンジメントを頂いたんです。お礼のメールに、メイさんと一緒に自撮りした写真を添付したくて、お花と一緒にスマホ片手に奮闘しました。メイさん、自撮り気分ではなかったようで、くわっ!!!!!!むっ全然いい顔をしてくれない。