ふゆみずたんぼ日記18年前に始めた「ふゆみずたんぼ」に通い、日々田んぼで起きている花鳥風月を感じながらササニシキを作っている兼業農家の日記である。遠藤農園のにわとりさん遠藤農園では7羽だけ鶏を飼っています。毎日7個の卵を産んでくれます。売れるほどの量はありませんので、自給用です。この卵を使って、料理や米粉のシフォンケーキを作るんですよ。ちなみに、遠藤農園のにわとりさん達は放し飼いです。夜だけ、鶏小屋に戻ります。21:54:04|自然養鶏|トラックバック(-)|コメント:0「曽呂美自然農場のたまご」HPができましたようやく「曽呂美自然農場のたまご」がネット上で購入できるようになりました。餌を自給し、余計なものは与えません。購入希望の方は下記のHPからお申し込みください。卵取り4歳の息子が冒険をしました。鶏小屋に自分ひとりで入りました。「ニワトリさんごめんなさいねー」とニワトリさんに話しかけながら入っていきました。次は卵を産む箱の台に上ります。ニワトリさんも不思議な様子です。ニワトリさんも心配そうに見守っていました。卵を5個取ってきました。息子にとっては大冒険!よくやりました。戻ってきた息子と2歳の娘は、産みたての卵を顔にあてながら「温かいよ」とニコニコしながら話していました。12:12:24|自然養鶏|トラックバック(-)|コメント:0今野さんの卵は自家製飼料で育てるこれは今野さんの田んぼに播かれた小麦です。この小麦は自然乾燥させたら鶏のえさになるそうです。疎植に手播きされた小麦は一粒一粒がとても大きくたくましい小麦です。大きい小麦の粒ですね。今野さんは野菜や野菜くず、お米、小麦、牧草などをEM発酵させながら、餌として与えています。穀類などはこの粉砕機で粉砕してから発酵させます。今野さんの鶏舎は発酵した餌を与えているため、鶏舎独特の匂いがないことに驚かされます。開放的で新鮮な空気と太陽があたり、鶏舎の面積に適した数の鶏しか飼育しないため、ニワトリさんたちはとても元気で健康でした。全国各地へ発送しています。先日、北上町の今野さんの種まきを手伝ってきました。その帰りに今野さんの自然養鶏の卵をいただきました。スーパーなどの卵は無精卵で、水で洗浄され、塩素消毒もするそうです。今野さんの卵は有精卵で水で洗浄したり、塩素消毒もしないため、約1ヶ月ぐらいの賞味期限があります。水で洗うと呼吸ができなくなり、傷みやすいそうです。見た目のきれいさだけを追い求めると大切なものを失うようです。帰宅してから早速いただきました。あまりにもたくさんいただいたので、ご近所にもおすそ分けしました。21:54:27|自然養鶏|トラックバック(-)|コメント:0自然養鶏のたまご私がお世話になっている仲間に「自然養鶏」で卵を育てている農家さんがいます。宮城県北上町の今野吾彦さんです。ニワトリに与える餌は自前のものを使います。自家栽培の農薬・化学肥料を使わないお米のくずや自家野菜の残り、近所の農家さんが育てた野菜の残りなどを餌として与えています。今野さんは農薬や化学肥料を使用せず、また冬に田んぼに水を張る「ふゆみずたんぼ」と「不耕起栽培」をしています。今野さんの後ろに写っているのが今野さんの田んぼです。卵の黄身の色がうすく、白身はしっかりした卵です。身近な餌で育ち、山を駆け回って元気に育ったニワトリの卵です。自然養鶏の卵がご希望の方は下記の連絡先にご注文ください。21:15:55|自然養鶏|トラックバック(-)|コメント(-)Author:nori18年前、食と農に興味を持ち,なにもわからず始めた「ふゆみずたんぼ」。人と自然の仲立ちになりながら、農業をしています。施さず、花鳥風月のうつろいにまかせ、できるだけ人間が手を加えず、ササニシキを見守りながら、生ものたちと共に農業の価値を見直したい兼業農家です。