熊本ラーメンは麺が太くコシが強い、スープも太麺に合わせて濃厚。具材は、煮玉子、チャーシュー、メンマ、刻み小ネギ、モヤシシ等。マー油の量はちょうせいできます。再現データチェーン店でタベタ気がするマー油の苦さ(マー油の量は調整できます。今治を走破し、味をしめたチャクリキ店長は続いて九州へと向かった。ターゲットは熊本豚骨ラーメン...もちろん「エセ」である。普通、既存の味を再現する場合、どのような行動をとるだろうか?そう。味を確かめ、分析する行為が必要だ。いいのだろうか、本当にこれで。募集中!麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。29このブログを購読チャクリキのブログを携帯でご覧になれます。