つくる、時短レシピ」2020.02.09撮影から音楽活動、そして朝陽飯のイベントと2019年の年末も大忙しだった内田朝陽さん。今回はその舞台裏と子供との微笑ましいガーデニングの話をご紹介いたします。冬なので今回は本格的な煮込み料理をご紹介。カスレっていうのはフランスの田舎料理なんですが、豚ソーセージや羊、ガチョウ、アヒルなどの様々な肉と白インゲン豆を長時間煮込んで作る豆のシチュー。豆を今回は使わないので、カスレ風なんです。酢豚となっているのは、最後にバルサミコ酢で味を決めて、甘酸っぱく仕上げるからです。本格的といっても圧力鍋があれば、実は30分くらいでトロトロの柔らかい煮込みが完成します。圧力鍋ってよく爆発しそうで怖い!という方もいますが、ちゃんと放置して減圧すれば決して爆発するようなことはありません。短時間で、長時間煮た料理ができるので、絶対に料理の役に立つアイテムです。料理のポイントとしては、単純に鍋に食材を入れていくだけなんですが、マッシュルームとバルサミコ酢は必ず最後に入れてください。マッシュルームを最初から入れると萎んでちいさくなってしまうのと、バルサミコ酢は苦みが出てしまうからです。食材といえば、絶対に入れてもらいたいのがソーセージ。煮込みで使わないと思うのですが、これがまた今まで味わったことない食感になるので、必ず入れてみてください。バンドの相方で俳優の山田孝之がエプロンを見つけたら毎回、買ってきてくれるんですが今回はウルフルズ!ライブに行った際に物販で販売していたそうです(笑)。作り方1.スペアリブに塩胡椒を振って、圧力鍋に油敷いて焼く。2.軽く焦げ目ついたらAを全部投入。圧力鍋の蓋を閉めて加圧。強火加圧してからそのまま強火3分・弱火15分。3.減圧したら洗ったブラウンマッシュルームを投入し、強火で加圧してからそのまま3分煮込む。4.減圧したらバルサミコ酢を回し入れ一煮立ちさせる。※あまり火を入れると苦味が出るのでコトコトしたら火を止めて全体に馴染ませながら、強い酸味を飛ばす。パセリをかけて出来上がり。内田朝陽1982年、東京都生まれ。2000年に開催された21世紀ムービースターオーディションで、グランプリを受賞。同年映画で俳優デビューし、数々の映画やテレビドラマ、舞台に出演。XXXXXX」を結成した。