米は洗い、雑穀米と一緒に分量の水に30分浸水し、炊飯する。落花生は殻付きのまま20分ほどゆで、殻をとる。炊き上がったご飯に2、ハーブソルト、オリーブ油を加えてざっくりと混ぜる。器に盛り、黒ゴマをふる。玉ねぎ、パプリカは千切りにする。オクラは輪切りにする。鍋にごま油をひき、玉ねぎ、パプリカに塩、胡椒をふりながら炒める。中華スープ、春雨を加えて10分ほど煮て、オクラを加えて少々煮て火を止める。しめじ、えのきは石づきをとってほぐし、アルミホイルにのせ、料理酒を加えてオーブントースターで4分ほどグリルする。3のスープに4を加え、お好みで酢を加え、器に盛ってごまをちらす。厚揚げはオーブントースターでグリルし、食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがはみじん切りにし、その他の野菜は角切りにする。フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、塩、胡椒をふる。その他の野菜も加えて炒め合わせ、料理酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。合わせ調味料A)を加えて炒め合わせる。ボウルに1を入れ、5を加えて、ざっくりと混ぜ合わせ、くこの実を加える。大匙1作り方さつまいもは千切りにし、さっと水に浸す。ボウルに1を入れ、塩、みりん、米粉を加えて混ぜ合わせる。フライパンに米油をひき、2を入れ、蓋をして7~8分焼く。ひっくり返して、蓋をして同様に7~8分焼いて出来上がり。30g作り方りんごをいちょう切りにし、さっと塩水にくぐらせたら、砂糖をまぶし、しばらく置く。ミックスナッツは細かくなるまでフードプロセッサーにかける。ボウルに2、薄力粉、米粉、きび砂糖を混ぜ合わせ、米油を加えて全体がポロポロになるようにすり混ぜる。器に油(バターでもOK)をひき、1を汁ごと入れ、3を上にふりかけ、180度に温めたオーブンで25分~30分焼いてできあがり。