摂り過ぎは「高血圧につながる」と悪いイメージを持っている人も多いのではないでしょうか?ですが実は塩には種類があり、製造方法によって「体に良い塩」と「体に害を与える塩」に分けられます。今回は塩の種類と効果や危険性、そして正しい選び方について紹介します。天然塩(自然塩)と精製塩(食塩)の違いについて塩は大きく分けると天然塩(または自然塩)と精製塩(または食塩)の2つの種類があります。「でも、塩って海水から作るものだし、そもそも天然のものだよね。」っておもいますよね。実は、その違いを知ることによって、あなたの健康や美容に大きなメリットがあるのです。「精製塩」:精製され塩化ナトリウムの含有率が高い塩となります。塩田を用いて海水を天日で乾燥するといった昔ながらの製法によって作られた「塩」のことを指す場合が多いです。「自然塩」と呼ばれることもあります。海水には約3.5%の塩分が含まれています。約80%が塩化ナトリウムで20%がミネラル(カルシウムやマグネシウム、カリウムなど)で構成されていいます。天然塩(自然塩)は約80%が塩化ナトリウム、約20%がミネラルでできています。「精製塩(食塩)」とは?天日塩を溶解して塩化ナトリウムの含有量を99.5%以上に精製したもの。塩化ナトリウムの濃度がかなり上がってしまいます。それも科学的な製法により大量生産されるので本来は化学物質に近く「食品」と呼ぶにはほど遠いものです。「食塩」と呼れるものは「精製塩」のことです。天然塩を研究した報告によると・不整脈を安定させる作用がある・血圧の調整や血糖値のバランス維持に大きな効果があるとされています。「塩が血圧に良いの?」と思うかもしれませんがこれは塩の中にナトリウム以外のミネラルも含まれているからです。カリウムには体内の余分なナトリウムを排出して血圧を正常に保つ働きがあります。・骨や歯を丈夫にする・基礎代謝を上げる・免疫力を高める・ホルモンの働きを助けるなどの健康効果も見込めるといわれています。原爆症の症状がでることなく生き延びたとのことです。天然塩のデトックス効果は、体内に取り込んでしまった農薬などの排出にも効果が期待できると言われています。一方で精製塩はナトリウムがほぼ100%なので他のミネラルの効果が期待できません。一般的に、塩分は高血圧の原因になると言われていますね。食塩のような精製塩を取りすぎた場合の事なのです。高血圧の状態が続くことで動脈硬化になりやすく、さらには命の危険性がある心筋梗塞や脳梗塞などの病気にもかかりやすくなります。この状態を引き起こしやすいのは精製塩なのです。天然塩の場合、塩化ナトリウムの割合が下がるだけでなく、ほかに含まれるミネラル成分がうまくバランスをとってくれるのです。未満という目標設定をしています。これは精製塩(食塩)のことです。天然塩であればもっと食べても問題ありませんが天然塩の目標摂取量は定まっていません。●塩こうじといった塩分がたくさん入った和食や調味料を現代の人たちよりもたくさん食べていたので塩分の摂取量も多かったはずです。実際は現代の方が昔の人よりも高血圧が多いという結果は何を意味するかわかりますね。高血圧になる人が少なかったですが現代人は精製塩を多くの加工品や外食などで精製塩(食塩)をたくさん摂るので高血圧にかかりやすくなるのです。加工品やレストランで「天然の〇〇塩を使っています」とアピールしているところ以外はほぼ100%精製塩(食塩)を使っています。価格が安いので原価を下げるためには仕方がないことです。家庭でも食塩を使うとなると本当に健康を損なう可能性が高くなります。できれば家の中では本物の塩である天然塩や自然塩を使うようにしましょう。天然塩や自然塩の正しい選び方ここまで読んで「よ~し!天然塩を買うぞ~」と思ってスーパーなどに行っても天然塩や自然塩とパッケージに書いてはいません。以前、定義があいまいな時に色々混乱を招いたため、使用ができなくなってしまいました。どのように見分けるのかというとパッケージの裏に書いてある「原材料」の部分を確認しましょう。(海)塩」等と書かれていれば「精製塩・食塩」です。天然塩と精製塩の両方の原料が書かれていますが伯方の塩は「再生自然塩」または「再生加工塩」といいます。自然塩と加工塩って意味が違うような感じですがなぜか塩の世界は表現があいまいですね。伯方の塩はメキシコやオーストラリアの天日塩田塩を瀬戸内海の海水で溶かして加熱した塩で、この時にミネラル分が失われて辛味が強くなるためにがりやミネラルを加えて成分調整を行います。後からにがりやミネラルを加えた塩なので自然の塩というわけでもないので精製塩と自然塩の中間の食べものと行ったところでしょうか?精製塩よりは体に良いと思いますがやはり天然塩を食べてもらいたいです。いっても天然塩も細かくわけると3つに分けられます。1天日塩(天日干しで作る)2平釜塩(天日干しの途中から平釜で煮詰める)3岩塩、湖塩このうち岩塩はできるまでに時間がかかるのでミネラルがあまりありません。この中では1の天日塩が本来の塩のつくり方です。天日塩は海水から太陽や風により水分を蒸発させて作る昔からある伝統的な製法です。海外ではメキシコやオーストラリアがおもな生産地です。太陽と風の力にて18ヶ月かけてつくった自然塩です。していて、大粒タイプもありますが食べやすさはこちらの小粒タイプがおすすめです。500g2この塩はとても希少な「国産の天日塩」です。伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料に生産しています。ミネラルが豊富でとてもおいしい塩です。つけ塩として使用したりお酒のおともにも良い塩です。こちらからまとめゲーテは「人は自然から遠ざかるほど病身に近づく」と言いましたが、まさに自然は医です。万病を治す原点と言えます。この機会に、日々のお料理に使うお塩を天然塩に変えてみてはいかがでしょう。今よりも自分の健康に自信が持てるようになりますよ。食べてはいけない添加物!市販の食パンのイーストフードと小麦粉の危険性について遺伝子組み換え作物の危険性!メリットとデメリットをわかりやすく説明します。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。自分で直せる方法をご紹介セーター・ニットのお手入れ方法!伸びない洗い方や干し方についてひな祭りに食べる食べ物の意味や由来とは?子を思う親の願いがこめられた話を紹介しますお正月はいつからいつまで?元旦と元日の違い、お正月にまつわる言葉をご紹介テニスATPツアーファイナル2018のVIP待遇がスゴイ!優勝賞金、過去の錦織選手の成績についてクリスマスケンタッキー2018予約はいつからいつまで?ネットや店舗の予約方法や当日購入について紹介します鏡餅のカビ防止対策と長持ちする方法をご紹介。最近のコメント全米オープンテニス2018の日程や特徴、優勝賞金と錦織選手の過去の成績を紹介します。情報ステーションシェアTOPへ。