そんなに厳かなイタ飯は、もう、求めない。22:58ID:.HQf3RME0食に関してイタリアとかフランスとかに言われるのは現地の食の好みとかで分かるけどイギリスだけは一言も発しないでほしいよね。世界共通で思うことだろうけど。23:02ID:pmMFb3kY0イタリア料理って考え方が日本料理と似てないか?少ない数での素材の相性とか、麺のアルデンテ感を好むとかさ材料は全然違うんだけどね。23:26ID:esQvIWur0イタリアはショートパスタとピッツァが美味しかった。他所の国ではおそらく比べ物にならないと思うほど素晴らしかった。ワインetc.とにかく食材の品質がとても良く、また、本当にみんな料理にうるさい。ニンニクの刻み方からオイルの温度、玉ネギは食材か香草かなど、とにかく諸々こだわりがあって、そういう連中が手造りしてるってところがポイントだろう。23:27ID:esQvIWur0個人的には北イタリア風の四角いピッツァが一番おいしかった。いって、そこらの街角のパン屋で普通に売ってる激安の大衆ピッツァなんだけど、これがもう、素敵に美味しい。冗談抜きに、もうこれなしでは生きて行けないってほど旨い。余計な物を入れないシンプルな構成。かかわらず、それぞれの素材のうまみを上手に引き出すことで料理としての完成度を高めている。その点がとても素晴らしい。23:27ID:esQvIWur0店頭で、好みの四角いピッツァを指さして、欲しい分だけその場でカット。秤に乗せて値段を決め、紙に包んで売ってくれる。そんな飾らない街角の軽食。自分は2種類頼んだうちの、キノコと生ハムのやつを食べたんだけど、塩気のあるチーズとキノコと生ハムの相性が抜群。まばらに当たる、ざく切りのフルーツトマトがこれまた実によい働きをしている。イタリア料理には、絶対にワインが必要だわ!フレッシュな辛口で、キレのあるフルーティーなやつを所望!!そう叫びたくなるくらい、イタリア料理は美味しかった。あと、マズいイタリア料理はたいてい塩辛くて、あと酸味が強い。これは塩の扱いがいい加減なのと。煮込みの火が強過ぎたために甘みが飛んで酸味が残ったせい。観光で有名な場所では、よくある話。23:32ID:z0tbBD410フランス料理自体がイタリア料理の派生だからなでも世界の晩餐会でのスタンダート料理はフランス料理なんだよな~日本でも晩餐会はフランス料理だぜ。23:36ID:.hw1e8WI0日常的な食事と、いわゆる高級な料理は違うんじゃないかと思うけど、フランス料理もイタリア料理の影響を受けたんだっけ。23:39ID:Dgp0dTl10※5日本にあるイタリア料理店のシェフは、イタリアの三ツ星や二つ星で修行した一流の料理人だからね。それを基準にしているから、イタリア国外で優れたイタリア料理が食べられる唯一の国と言われている。イタリア現地の店は、素人に毛の生えたような百姓が出した店や、マフィアが犯罪の隠れ蓑に飲食店の形態だけ偽装してる酷い店も多い。選んで行かないとゲロマズな店も多い。万国アノニマスさんケバブやエセ日本料理などイタリアで食える外国料理はかなり酷いから全然話にならない要するにイタリアは「世界の田舎」でイタリア人は田舎者というだけ。国のレベルが低いから、まともな外食産業が育たない、もちろんイタリアに来る外国人も現地の酷さを知っているからイタリアの外国料理には期待しない、そしていつまでもレベルは低いまま。23:52ID:Wb3VlCTy0食に対して保守的な人が多いってだけでしょ。世界平均からすればマシな方だが、日本食と比べれば笑われるレベル。日本のダシ料理が美味しさでも健康的さでも無駄のなさでもベスト。23:53ID:sD5uy6de0まあ、イタリア料理は美味いよね。23:58ID:CVxfYzd10>>38本場のイタリア料理はしょっぱいよね。塩分摂取量はイタリア人の方が日本人より少ない。理由は日本料理は砂糖やみりんをいれるから塩分を感じなくなるから。イタリア料理もフランス料理もデザート以外は料理に糖分を加えない。鰻の蒲焼き食べて、甘いかしょっぱいかどっちかにしろと言うわけ。>>40イタリアは常に貧しかったので、庶民が家庭やレストランで食べる料理が発達したのは比較的近年で、19世紀や20世紀初頭の貧しいイタリア移民の移住先の南米は料理文化のレベルが今も低い。本国の庶民の日常食のパスタなんて、バターと塩とチーズを絡めただけとか、粗悪なオリーブオイルと玉ねぎとニンニクとトマトのパスタだけで、それ以外のバリエーションはほぼ無かった地域すらあったとか。米88確かにフランス料理の源流はイタリアの宮廷料理だけど、それだって元を辿ればマルコポーロが中国から持ち帰った技法がベースになっているって、どれだけの人が知っているのやら。00:18ID:lIXgRF.C0イタ飯は確かに旨い。00:28ID:RQADt7yM0日本料理に誇りは有るけども、イタリアンと中華料理は素晴らしいと思います。00:49ID:mFXGgtFm0※107日本人はイタリア料理でも、フランス料理でも、中華料理でも西洋スウィーツでも世界最高の料理人を何人も輩出しているが、イタリア人はそうではない。00:49ID:qxHW.flO0イタリアはグルメとファッションとサッカーとナンパへのこだわりは凄いからな。これでなんで肝心なところでヘタリアになってしまうのか不思議でならない。当時は「中国」なんかないし、元から料理やパスタを持ち帰ったというのも完全な嘘らしい。マルコポーロが帰国する100年も前からイタリアに麺料理があるし、そもそも「東方見聞録」には当時のシナにあった「茶」や「箸」の存在すら記述していない。彼は貿易商人から話を聞いただけで、シナには実際に言っていないという学者も多い。01:03ID:qhSdFPfe0ここの※見ても同じイタリアでも地方や店によってかなりバラ付きがあるって分かる。ヴェネチアの蛸パスタは超美味しかった。日本人もタコ食べるのかって驚かれたのは20年以上も前の話。他のも食べたが今でも日本のパスタよりヴェネチアのパスタのが美味しかったって思う。01:27ID:MZDu37Rs0このコメントは削除されました。01:33ID:BZnyXOon0米55ドリアはオムライスと同じように日本発の料理ですよ。02:03ID:bCuJrCwZ0寿司食べたい。03:14ID:.pIjOa8K0とりあえず、あれだわ。フランス料理は、ナイフとフォークがずらっと並べられてるんで、料理が進むごとに外側から使ってくんだっけ。イタリア料理の場合は、同じナイフとフォークで良いんで変える必要はない。パンの使い方は、皿に残ったソースとかシチューを吹いて食べるのに使うから、なんだか分からずに食べてはいけない。一応、バターとジャムも用意されてる。03:18ID:.pIjOa8K0分からないときは、給仕さんに聞けば普通に教えてくれるから、聞いた方が得になる。聞かないのは一生の恥。03:25ID:.pIjOa8K0ただしフォーマルな場合ね。大衆料理的な場合、以外と中華料理の作法に似てるんじゃないかな。大陸の帝国料理は、大皿で出てきて取り分けるみたいな。ちなみに、最初から出てるパンを食べ尽くしちゃうと気を使われて、お代わりお持ちしましょうかとか聞かれたりする。03:43ID:otBqYVAN0ジパングだかカンブリアだかでそんなこと言ってたなインタビューしたイタリア爺さんの感想は自国の料理こそ最高でそれ以外のものは必要ないとか。共通しているのは料理に砂糖を使いたがらないこと。加算的な甘さを感じる料理が苦手なので外国料理を避ける。05:14ID:uj5Cleep0イタリア人のそういう保守的な所が大好きだね。自国料理を愛し世界一だと信じて疑わないんだ。日本料理が大好きだし世界一だと信じて疑わないから分かる。06:48ID:cvyQEdvY0どれがウマイのマズイのって、それぞれ個人の嗜好だろが。他人の嗜好なんかどーでもよい。重要なのは俺個人にとってウマイかマズイか。他人に教える事でもないし、他人に教わる事でもない。自分自身が自由に決めれば良いし、他人に報告する必要もない。07:34ID:s8mp.zRQ0イタリアのピザ、パスタも好きだけど滅茶苦茶美味しいとは思わないな。生地とパスタは市販のだとしても、好きなレシピから自分でアレンジして好きな具材と味付けで作った方が美味しい。釜が無い人は、レンジでチーズが溶けるくらいにチンして、熱していたフライパン(蓋付きが良い)で生地に焦げ目が付く程度に、焼くだけで超絶美味しいピザが出来る。火が通り難い具材は予め炒めてからチンすると良いよ。日本料理で賞をもらった外人って聞いたことない。10:01ID:V3EOYdQg0彼らは他の国よりも他文化の料理、またはイタリアンと呼ばれる別の料理に対して食わず嫌いが激しそうだね実際イタリア料理は美味しいし、土地柄色々収穫も出来る。パスタなんか本当に色々応用がきくから、自国料理に引きこもってても不足はなさそうだでも日本に来たイタリア人で魔改造イタリアン食べて「これはこれで美味しい!」って言ってくれた人達は結構いる。10:04ID:uJW2Xev20「イタリア料理」という料理は無い!・・・がコメントに無い。地域ごとに異なった文化を持ち地域ごとに料理があるから「イタリア料理」は無いそうだ。多様な洋風料理を子供の頃から食べつけている若い人には分かりにくいかもですが、おぢさんからするとイタリア料理は食べやすい洋風料理ですね。11:25ID:d7nmmjqW0※155これ。日本の勘違いしてる店で、トマト回避のたらこパスタ頼んだら、満遍なく刻んだトマトが絡んでてそのまま勘定した思ひ出。どっちかというと世界でも下位のほうだと思うぞ。あれが韓国や南米、アフリカの食い物だったら誰もわざわざ輸入してまで食おうとはしない程度のもの。西欧食文化の一部だから、よく見えてるだけ。12:20ID:j3.ph8Hf0つい最近イタリア映画を見たら、料理はもちろんのことケーキやらのスイーツもめちゃくちゃ美味しそうだった。洋画の中の普通の日常の食卓の料理を、こんなにおいしそうだと思ったのは初めてかもしれない。自分かいかにアメリカの映画ばかり見てきたのかってことに気付かされたわ。12:56ID:DK9.2v..0日本料理と比較しても意味がないが、フレンチあたりと比べても、イタリア料理は大雑把だよな。大雑把に作っても美味しいという点は評価できるかな。大雑把な料理作ってると、繊細な料理が作れなくなるんだよ。13:44ID:RcWr.EIw0イタリアは食べ物が美味かった。少なくとも日本と同等かそれ以上だと思ったのは、今まで行った外国の中ではイタリアだけ。道端のしょぼい店で買ったパニーニサンドでさえすごく美味しかったよ。14:12ID:z2TirrBm0イタリア料理が無性に食べたくなることとかあるある。日本料理刺身しか無いとか言ってた日本かぶれなんなの。私は刺身苦手ですし、焼いた方が好きだし。15:27ID:oR3TX.xt0※179砂糖をたくさんいれたエスプレッソと卵の白身と砂糖を混ぜてスプーンであわ立てたやつって聞いたことある。16:46ID:LqJoE2o20乾麺や缶詰トマトや缶詰アンチョビ、冷凍食品や缶詰ばっかりでグルメぶれるイタリイア人ってすごいな。高級店で食べれるレベルの人だけグルメぶろうよ。18:59ID:fDN1wptB0イタリア料理が美味しいんじゃなくて、素材を大事にしてるかどうかが大事。19:24ID:3thGP6Vb0ヨーロッパ旅行して唯一飯ウマだったのがイタリア。フランスは言ってないから知らない。日本料理は伝統的和食だけじゃなく、21世紀の万国料理の日本化物まで含むなら世界でもトップクラス、普及品の中華やイタリア料理は本場イタリア、中國より上だ。00:59ID:qdO5KR7S0イタリア料理なんて、素人でもある程度作れるじゃん。日本人ってイタリア料理は無駄に誉めるよね。01:32ID:nHiPLWZe0新鮮なオリーブオイル、バター、ハーブがふんだんに使えるならなんでも美味しいだろう。01:54ID:.yLV4zcQ0イタリア料理のイメージがパスタとピザ、チーズとトマトっていう感覚は子供の頃のものだな。それって外人が日本料理=寿司って言って、こいつが和食知らないのも仕方ないなって諦めるのとおなじ。ニンニク、オリーブオイル、香草あたりじゃない?多くのイタリア料理に共通しているのは。あと素材を活かすってとこが日本料理と似てると思う。09:30ID:31.daePn0※188そういうこと。現地の三ツ星レストランで修行してきたような日本人が作るから芸術になるのであって、大半のイタリア料理は日本のB級グルメ程度。そもそも、生まれたときからチーズやオリーブ油に慣れてもいない日本人が、たった数年で追い越せる程度の料理体系に過ぎない。12:16ID:yjyjMRnf0>イタリア料理なんて、素人でもある程度作れるじゃん。こんなのどこでも一緒だろ。19:59ID:z17BNJTz0※195日本料理とフランス料理は、5年や10年修行しても、なかなか本物には届かない。それくらい精緻で水準の高い料理体系。逆にイタリア料理や中華料理は、外国人でもわりとあっさり本国や、リアル中国人の出来を超えてる。02:47ID:fEBD4dfQ0自分の国の料理がおいしいんだから、いいじゃん。恵まれてるってことはいいことだよ。02:49ID:zTzHO9ZG0イタリアは食材自体が良質だから、美味しい物が作れるという根本的なことが理解できないまま、平気でウソをついてる痛い奴がいるね。いう手合いは、議題にはそもそも興味がなくて、自分の投稿をっかけにコメント欄の流れが変わることに快感を覚えているんだろう。思い通りの成果が出ないと他人に憎しみをぶつけたりしてる。14:19ID:65lGH0uA0もし食文化に優越つけるなら多様性は大きな要素だと思う。21:51ID:IwKWKqdJ0イタリア料理は幅が狭いから今後イタリア料理だけしか食べられない状況は嫌だね。潜伏先(?):関東のとある所(2018/3/16)コメントの削除基準はLivedoorの規約に基づいております。不適切なワードがあると内容に関わらず削除となる可能性がありますのでご了承ください。