そんな馬鹿なちょっと薄らいだだけだ。一度覚えた物忘れないと言われるが違うな.薄れて自信がなくなる。旨い出汁が出来てるよ。崖っぷちの宮寿司においで待っています。2009仕込みこまごました仕込みあるもんだ。冷凍をさけたいがそうしないと間に合わない今回の目睫は前回より50万上乗せで仕込んでいる。2009今年は早いですよ年明け早々本ますが釣れていますよ。安在浜で1人で3本とか上がっているみたいです。釣り人に無理を言って1本分けてもらい三枚におろして冷凍を2~3日マイナス50度で刺身や握りに初物をやっつけて見ます。本当は冷凍せずにいきたいが。血抜きが出来なかった為に(活きているうちに頭と尻尾に包丁をいれしっかり血抜きをすると)生で食う事ができ身もしっかり歯ごたえが良いです。2009新聞を読んでいてテレビを見ても新聞を見ても仕事が無いすむ所が無いもっと別の方から書いたり見せる事が出来ないのかな。北海道の牧場で人出が足りないとか昨日の新聞かな道南の板金やが募集してもしつような人数が無いとか豚を飼っている業者が募集しても集まらないとか。楽して綺麗な仕事して高い金をもらうことしか考えていなやつ等ばっかりと疑ってしまう。俺さただ飯をもらってすむ所も面倒見てもらっている人たち本当に稼ぐきあるんだべかな、それとも働く場所の探せないのかなこんな時代だからさ新聞やテレビがさ働く場所の情報を提供できないのかな。首切りが悪いとか仕事が無いとかの報道よりよ。2009食遊祭に使うかきを鍋用の牡蠣厚岸の知り合いにお願いしましたこの方は去年三越で牡蠣ラーメンや牡蠣丼をイートインで出していた方で厚岸の観光関係の理事もやっている牡蠣の養殖。アサリの漁師もたった10日間のお付き合いでしたが電話手紙などで連絡を取り合った居ましたのでふたつ返事で了解をしてもらい24日につくように手配をしました。地元の食材を使うのが本当ですが。思い切って厚岸の牡蠣を使うことに。昨日なんか名物の風がなくしんしんと春先の牡丹雪みたいに音もなく。雪かきの時間3時間半綺麗にかき終えたら猛烈な吹雪でも積もる心配が無い全部風で飛んで玄関前の少しの吹き溜まりを跳ねるだけだ。2009何か面白い事ないかな歳のせいか何やっても喰っても面白くねしうまくね。ぶりで献立に復活しようと蕎麦を打った。気がはいらねのか,つながらね蕎麦ができた。2009考えまで落ち込む毎年この時期宿泊や飲食が落ち込むので。その期間を利用して食べ歩きや献立、お土産品の開発を考えて試作品を作る毎日なのですが今年はのらない考えもつかないし食べ歩きも気が進まない世の中落ち込む事ばかりで前向きなニュースがない。そのせいなのか、意欲がわかない,この様な事ではいけないがどうなったのか。上ノ国大間浜で海中に入り、腰まではな、きっと今日は足首までかな。なんだって本日マイナス2度。お母さん方花沢温泉からお湯を用意して陸で待っていることでしょう。名物もって行かれたようだ。上ノ国は普段通り風速10メートル雪もソコソコこんなもんでしょう。覚悟を決めてかなりの下準備を飛ばされないように石を乗っけたりしたが予報外れてよかった。太平洋側には悪いが何もかも解らない世の中になってきました。2009大荒れの予想が昨夜はこれからが大変になるんだろうな。夜中にやませと共に雨朝8時ころから霙これくらいの風雪は毎回経験済み低気圧さんこのまま通過して,そのわけにいかないかそろそろ来るかな携帯ラジオや乾電池を用意して懐中電灯も。お泊りさんに恐怖を与えないように準備万端にしておかなければ。2009漁師でないけどさ下ノ海気になって自慢げに言わせてもらえば、下の波打ち際まで俺の所の土地なんだ。何だか俺の海みたいに思ってさ気になるんだよ。2009鏡です荒れる日本海が狂ってしまった。向かい江差の灯台の明かりが上ノ国まで海面を走ってくる。漁火も100万ドルとは言わないが一万ドルの夜景いだ。停電や電話の線が重みで切れ不通に、、、12年間で2~3回はあった。2009紅鮭のイズシひざくりげの番組が縁で女性で函館のお客様と御縁ができた。そのお1人とメールで情報交換していただいていますがその方からこの度鮭のイズシを送ってもらった。良い勉強になった.私の求めている味にあった。世の中に料理の達人が沢山居る事を知らされた。1月25日食遊祭に郷土色の掘り起こし事業も一緒に進めています。楽しみになってきました。上ノ国町からどんなイズシが塩辛が形こもちが山菜を使った物でてくるか楽しみだ。職人歴40年やっていても敵わない味がある。2009新聞見てもテレビを見てもどうなって行くのかこの世の中、ある人がこんな事を何ぼ不景気だ不景気だって,言っても上ノ国、檜山全体何も変わらないよ。今まで好景気とか不景気とかでも何も恩恵を受けていないこのまんまだ。出稼ぎの人たちに仕事がなくなるかもな。安心安全な作物を作って都会に売りに行けばいいんだ。海さいって釣りしてよ、後足りなくなったら人出が無くて困っている農家に手伝い喰っていける。まーなんと気楽な考えをする人だなーしたども俺みたいに借金ある人どうするんだや、、とは言わなかった。往復運賃などを調べ4人で函館に着き次第電話を入れるようにといって聞かせたがなんと2時過ぎ理由は舞い上がってするの忘れたわ。帰り16時15分の列車で帰ります。今度はきちっと連絡を入れた。子供だと思っていたが中二ともなれば知らず知らず親ばなれを俺さ50歳の子供だから逝なくなっても暮せるようにとの心つもりして。子供ってさーどんな話を聞かせてくれるか楽しみだ。2009在庫調べのために店内に三相の冷蔵庫3台あるのですが庫内が3台とも+20°C少し残っていた魚。茶碗蒸しの地厚焼き玉子など全部ぬる冷蔵庫全部いかれてる。こんなことって初めてだ。メーカーに電話正月休みで連絡とれず。思い切って東京のメーカーに電話、さすが都会留守番が居た。説明をしたら三相の電源切れているかも。店の中ではない、ピンと来て北海道電力に、、なんと外電柱のトランスのそばの三相線が切れていました強風が1日から吹いていた。4日間電気がきていなかった、それにきずかず馬鹿親父が。修理代がかからずほっとしかし2相はランプが全部消えるので解るが3相はランプが消えない為電気が通って居ると思っていました。風が無かったので円筒掃除、順調に進んでもうすこしとゆうときに突然の突風、家の中の円筒ストーブちょ連結していなかったのが不幸の始まり。家中ススだらけ8時からお昼まで大掃除その最中に間が悪く消防団の寄付集め(出初しき)顔を見たら一言、いってしまいそうで顔を出さなかった。何回ふき掃除しても綺麗にならないもーまいった。2009良い夢見ましたか今起きた。右手が少しはれています。(10)Links宮寿司ホームページ。