ローズマリーが香る♪白いんげん豆ペーストのクロスティーニ。食べるのだーい好きヤミーが、世界中の料理を3ステップレシピに変換中。レシピはひとり暮らしの方向けに書いてます。料理のお仕事もしています。ひとり暮らし暦13年。1口コンロの1畳半キッチンよりお届け中。※ご質問やお仕事の依頼は「NEWブログ」からお願いします。●魔法のスパイステクニック連載中!***************リンクフリーです。レシピはすべてオリジナルです。無断転載はしないで下さいね!お料理のまえに楽しいお料理の世界。キッチンには刃物や火、熱湯、高温の油などなど、一歩間違えると大きな事故につながるものがたくさんあります。・中でも高温の油を使う揚げ物には特にご注意下さい。3StepCooking269ページ掲載の、「パリッとモチモチ、チュロス」を料理される際は、レシピに明記の通り、湯と粉はダマが完全になくなるまでしっかりなめらかになるまで混ぜ合わせるようにしてください。生地は「ボコボコのある状態」にし、「つまようじや竹ぐしで生地にしっかり穴をあけ」て調理するようお願いします。きれいな棒状のまま穴をあけずに(または穴のあけ方が不十分なまま)揚げた場合、破裂するおそれがあります。油の量はくれぐれも深さ8mm程度と少なめにしてください。目安としては、生地の表面が油の表面からかなり出ている状態がのぞましいです。十分に注意しながら揚げてください。・それから「レンジでお手軽、柔らかジューシーから揚げ」は、レシピの通り必ず鶏の胸肉を使うようにしてください。モモ肉を使うと脂が破裂することがあります。・またレンジ調理一般に言えることですが、レンジで加熱した後ラップを外すときは高温の水蒸気にご注意ください。ラップは手前でなく、奥から外すと安全です。・長時間加熱する料理やお菓子を作る際には、定期的に様子をみるなどして火の元に注意してください。たくさんの注意を並べてしまいましたが、お料理はとっても素晴らしいこと。安全に気をつけて楽しんでください。みなさんの楽しい食卓の一助になれたら嬉しいです。・レンジは何度か変更しています。現在はフラットタイプ(600w)を使用しています。w数は表記がない場合700wです。・フライパンはフッ素樹脂加工の厚手のものを使っています。・コンロは電気コンロを使用しています。・オーブントースターは1000wのものを使用しています。オーブンを使う場合、180度~200度くらいを目安にして様子を見ながらお試しください。・1カップ=200cc・大さじ1=15cc・小さじ1=5cc・薄力粉1カップ=約120g・強力粉1カップ=約130g*換算表によってまちまちですが、ここではこの分量を目安にしてください。・サラダ油と表記している場合、私はグレープシードオイルを使用しています。・バターは表示がない限り「有塩」を使用しています。お菓子もパンも特に問題なく作れます。・砂糖は表示がない限り上白糖を使用しています。・グラニュー糖と表記されている場合、砂糖を使用していただいてもかまいませんが若干甘みを強く感じると思います。様子を見て分量の調節をして下さい。最近の記事&コメントご訪問&コメントありがとうございます!!最近の記事あけましておめでとうございます!4周年を迎えました。(01/01)お正月のおもてなしに♪お花が咲いたような、カニとホタテのテリーヌ。(12/30)お正月に♪もみもみするだけで出来ちゃう!しっとり伊達巻。(12/29)もう月末ですが。(12/29)ブルサンチーズでおもてなしワンプレート♪のご紹介&超速5分でできちゃうクイックスープレシピ。(12/24)最近のコメントぺしょ子:フライパンで!ふんわりやわらか~いシナモンロール。(12/18)小太郎:混ぜてチンするだけ!インドネシアの甘辛い炒飯、ナシゴレン。(07/02)みみ:出来ちゃった!発酵なしで、もちもちベーグル。(07/02)みみ:出来ちゃった!発酵なしで、もちもちベーグル。(06/30)ぶーすけ:モッチモチ!ブラジルのチーズパン、ポンデケージョ。(06/22)ねこ:フライパンで焼くパン。(05/30)七海マンタ:あけましておめでとうございます!4周年を迎えました。(05/19)うっち:ごはんがすすむ♪インド風揚げ茄子。(05/08)くるん:30分でパン作り!薄力粉で作るふっくらパン、サンドヴィッチ・エキメィ。蜂蜜ローズマリーが香る♪白いんげん豆ペーストのクロスティーニ。ひきつづきピクニックメニュー。これもクロスティーニ定番のペースト、ローズマリー風味の白いんげん豆のペーストです。パンに豆!?って思うかもしれないけど、この豆ペーストはとってもクリーミーですっごくパンに合うんです。豆は全て潰さず形を残していますが、とろりとクリーミーな食感。このクリーミーな食感は日本の豆料理にはない感じでちょっと驚く美味しさです。豆嫌いな人も、何これウマ~イ!と食べていました。ローズマリーの香りがとても白いんげん豆の味を引き立てるんですよね。作り方はこれもとろみがつくまで玉ねぎとローズマリー、白いんげん豆を一緒に炒めるだけ。これが豆本来の美味しさを引き出していて、美味しいんですよね~。パンに豆か~と言わずお試しあれ!豆嫌いも好きになる美味しさって気になる~、って思ったらクリッククリック!!クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま~す。作り方1、白いんげん豆は水気を切る。玉ねぎは粗みじんに切る。2、フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ中火にかけて炒め、しんなりしたらローズマリーを加えて香りが立つまで炒める。1の白いんげん豆と塩を加えて潰しながらとろみがつくまでさらに炒める。フライパンひとつでソースも一気に出来上がり!イタリアのおっきな肉団子、ポルペットーネ。なんでこんなに美味しいの?鶏レバーペーストのクロスティーニ。>>コメント画像が観れません、どうしてでしょうか。