食生活に欠かせない作物を、できる限り自然循環の輪に即した方法で作っている、夫婦2人で営む小さな農園です。農薬を使わず、化学肥料でない自家製肥料を使って、土づくりにこだわり作物と向き合っています。私たちが真心こめて作った野菜と農産物の数々を、みなさんにおいしく食べていただけることを心よりうれしく思っています。【ゴボウとじゃこのサラダ】2016.12.11掘りたてのゴボウをお届けします。真っ白いお肌が見えるから、あら不思議!新鮮で柔らかいゴボウは、サッと茹でてサラダにしたり、サッと炒めて金平にしたり。豚汁の具材にも、おいしい旨味を出してくれますよ。2g作り方1フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒め熱いうちにドレッシングの材料に混ぜ合わせる。水気を絞って、食べやすい大きさに切る。3ゴボウは、ささがき又は千切りにして、沸騰したお湯でサッと茹でてザルに上げる。4ゴボウと小松菜を器に盛り付け、1のドレッシングをかけていただく。母ちゃん流ワンポイント掘りたてゴボウは、とても柔らかくて風味満点です。