一度スタンプしてください。大さじ2根昆布だし小さじ1お料理する上で知っていただきたいこと白だしだけでは美味しくなかったので、みりんと醤油で味を調整しました。手羽元は良いだしがでます。作り方1レンコンは半月切りにして、酢水につけて灰汁抜き。こんにゃくは7~8ミリに薄切りにして、真中に切り込みを入れ、片側をひっくり返して結び、水から煮て灰汁抜き。2蕗は約8センチに切る。椎茸は石鎚を除いておく。3昆布を敷いた鍋に手羽元、水洗いしたレンコン、蕗、笹の子、椎茸、水1500ccを入れてとろ火で煮る。41時間くらいたったら、白だしと根昆布だしを入れる。5厚揚げを8等分に切って、更に三角に半分に切り、熱湯を回してかけ油抜きする。鍋に入れて、みりん、醤油を加え、更にとろ火で煮る。6笹の子に味がしみたら、器に盛って出来上がり。きっかけ蕗と笹の子がスーパーに売っていたので。おいしくなるコツ白だしを入れたら、沸さないよう注意します。灰汁抜き、油抜きをしっかり。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。