食物アレルギーエビやカニなどを食べて発症する甲殻類アレルギーは、大人の食物アレルギーでは最も多い原因食物です。除去しなければいけない加工食品がとてもわかりづらく、日常生活において特に注意が必要な”食物アレルギー”の一つです。今までは食べていたのにある日突然発症するケースもあるため、口の中やその他のアレルギーっぽい症状がでた場合は、アレルギー検査も検討する必要があるかもしれません。甲殻類が含まれる加工食品とは?かまぼこにも注意!甲殻類の加工食品表示まとめ甲殻類アレルギー(えび・かにアレルギー)とは甲殻類アレルギーは、エビやカニなどの甲殻類を摂取または接触することで、アレルギー症状がでるものです。食物アレルギーの3大アレルゲンである、卵、牛乳、小麦は乳児、幼児で発症し、年齢があがると症状が緩和されるケースが多いのですが、甲殻類アレルギーは一度発症すると、その後症状が治まるケースは少ないと言われています。成人期で発症するケースも多いアレルギーです。甲殻類アレルギーは即時型アレルギーの発症が多くを占め、甲殻類を摂取または接触してから、1時間以内にアレルギーが発症します。アナフィラキシーです。重篤な症状の場合は、呼吸困難や意識障害、アナフィラキシーショックを起こす可能性もあります。アナフィラキシー」を起こす可能性がある食物です。甲殻類アレルギーは、エビやカニなどに含まれるタンパク質のトロポミオシンが主な原因となって発症します。「トロポミオシン」は熱に強いため、加熱したとしてもアレルギーを起こすタンパク質の成分量に変化はありません。ボイルなどの調理をしていたとしても、アレルギー症状がでる可能性が高いということです。「トロポミオシン」が含まれているものは、甲殻類だけではありません。タコやイカ貝類ゴキブリダニにも含まれているタンパク質です。エビやカニにアレルギーがあったとしても必ずしも、タコやイカなどにアレルギー症状がでるとは限りません。甲殻類アレルギーで注意が必要なのは、下記の食物です。同じタンパク質を持っている食物です。エビカニロブスタータコイカ貝類オキアミシャコフジツボカメノテエビとカニやロブスターは交差抗原性が!タンパク質の構造が似ている食物同士では、一方にアレルギーがでると、もう一方にもアレルギー反応を起こす場合があります。このことを「交差抗原性がある」いうのですが、”エビ”と”カニやロブスター”の間にも交差抗原性があります。エビにアレルギーがある場合は、カニやロブスターにも症状がでる可能性が極めて高いと言われています。ちなみに魚類とは交差性はないと言われています。甲殻類アレルギーの検査スポンサーリンク甲殻類アレルギーは、IgE抗体検査という血液検査と、皮膚のテストで確認することができます。採血を行い、甲殻類のタンパク質に対して抗体があるか、抗体値がどの程度かを確認する検査です。エビカニムラサキイガイ(ムール貝)イカタコロブスターアサリカキ(牡蠣貝)ホタテエビの抗体値が高いとカニも高い傾向があります。皮膚テストアレルゲンエキスを皮膚に接触させて反応を確認する、「プリックテスト」、「スクラッチテスト」があります。検査可能なアレルゲンは、エビカニです。アレルギー検査にかかる費用とアレルギー検査項目のすべてアレルギーではない場合もカニやエビ、イカ、タコは鮮度がおちると、「ヒスタミン」というアレルギーに似た症状を起こす物質が増えてきます。この物質が原因になり、蕁麻疹が発症する場合があります。このヒスタミンが原因で蕁麻疹が起きる場合は、アレルギーではない可能性もあります。甲殻類アレルギーの治療アレルゲンであるカニやエビ、イカなどをさけることが必要です。アレルギーを抑える薬を飲むこともできます。甲殻類が含まれる加工食品とは?かまぼこにも注意!甲殻類を使用した加工食品は一見わかりづらいものが多いので、食品表示を必ず確認しましょう。ちりめんじゃこしらすかまぼこちくわえびせんえびせんべいイカフライイカ墨などがあげられます。甲殻類の加工食品表示えび、かには特定原材料7品目として、加工食品への表示が義務付けられている食物です。ついては表示が勧められている食物です。えびは、えび・エビ・海老かには、かに・カニ・蟹いかは、いか・イカと表示されます。アレルギーがある場合は、必ず食品表示を確認しましょう。まとめ大人になってから、突然甲殻類アレルギーが発症するケースも多くあります。エビやカニは皮を剥く際にも接触することになりますので、注意してください。(72)人気記事ランキングアレルギー検査にかかる費用とアレルギー検査項目のすべて9月,10月,11月のアレルギー・花粉症の原因は?鼻水、目のかゆみ、くしゃみの症状が!薬局で市販購入できるプロペト、白色ワセリン、サンホワイトとは?サンホワイト入り化粧品がおすすめ!甲殻類アレルギーの症状とは?気を付けるべき食材、食品は?原因と治療も!プロペトは唇、顔に保湿効果絶大!赤ちゃんも使用できる。