寿司から煮込み料理も!2019.05.02lifeフード佐藤まきこ日本各地には、あまり知られていないけれど、実は絶品料理がたくさんあるもの。そんな隠れた美味しい料理があるのが、各地の名産品や郷土料理です。『kufura』では男女500名に行った調査結果をもとに、各都道府県のみなさんおすすめの美味しいものをまとめてみました。今回は中部・北陸地方の名産料理をご紹介します。「のっぺ、ササダンゴあたりは季節になると食べますね」(47歳/女性/その他)「コシヒカリ」(52歳/女性/主婦)「笹団子、のっぺい汁、かきのもと」(46歳/女性/主婦)豪雪地帯である新潟県では、根菜などを煮込んだ「のっぺ」が郷土料理として有名ですね。ちなみに「のっぺ」は汁のない煮物、「のっぺ汁(のっぺい汁)」はお澄ましのような汁もので、別物なんですって。加賀野菜、高級魚ノドグロなど名物いっぱい「治部煮、お寿司、加賀野菜」(55歳/女性/その他)「ノドグロの煮付け」(56歳/男性/営業・販売)「金箔のソフトクリーム」(16歳/女性/学生・フリーター)伝統的な郷土料理、治部煮(じぶに)や加賀国で採れる加賀野菜のほか、高級魚のノドグロがとれる場所でもあります。お土産・お取り寄せで定番人気!「五月ヶ瀬(さつきがせ)」(41歳/女性/主婦)「鯖寿司」(57歳/男性/総務・人事・事務)脂がのった鯖のうまみがぎゅっと凝縮された焼鯖寿司は、福井県を代表する名品。