(Bildredaktion)さまざまにコーディネートされたテーブルが随所に置かれている「Fleischhunger(肉が食べたい)」と名付けられたコーナー。食肉消費量は上流階級のそれを大きく下回っていた「アインジーデルンの食器セット」の一部。"Schwänzli"(鼻から尻尾まで)」。編み物アーティスト、マダム・トリコが編み上げた肉屋ピクニック用バスケットは「自然の中で食を楽しむ素敵な方法」と学芸員のピア・シュビガーさんは話すスイスの食の文化遺産コーナー。3Dのチーズ分布地図で、各種チーズの生産地が分かる展覧会では食物の原産地や生産もテーマの一つ。スイスが開催地となった「エキスポ02」に登場した、絶滅の危機に瀕(ひん)するスイス固有の家畜や農作物を保護する非営利団体「プロ・スペーツィエ・ラーラ(ProSpecieRara)」のリンゴスイスの有名シェフと料理本のコーナー。スイスの星付きレストランの密度は欧州一15~16世紀の貧困層の食事モデル。カラスムギ、フレッシュチーズ、乾燥ナシスイス人の未来の食事のイメージ。formニュースレターにご登録いただいた方に毎週、トップ記事を無料で配信しています。こちらからご登録ください。ニュースレターにご登録いただいた方に毎週、トップ記事を無料で配信しています。こちらからご登録ください。スイス人の「食」、その過去と未来を探る展覧会スイスには、いわゆる「国民食」というものがない。地方それぞれに伝統の味があり、それはこの小国の社会の歩みや政治のあり方を反映しているようだ。マルチメディア直接民主制へ向かう。