京都のすぐきこんばんは。店主吉田でございます。18日まで行いましたマルチウォーターのセールたくさんの方にご購入頂き大変感謝しております。次回は6月頃を予定しております。京都の上賀茂という地域に住ませて頂いております。京都市内ではかなり北の方にあり冬はよく雪が降ります。京都三大祭りである葵祭りが行われる上賀茂神社ですねそれと「賀茂茄子」の賀茂とは上賀茂のことです。加茂川から鴨川へと呼び名が変化します。そんな上賀茂から京都の冬の風物詩「すぐき漬け」が最盛期を迎えております。今年は近年では一番の出来栄えとなっております。?吉田商店が賀茂茄子やすぐきを販売するのかというと。息子の友達の家は上賀茂の伝統農家なのです特に賀茂茄子は一部の農家さんしかその「種」を持っていないのです。300年前から伝わる塩と発酵させる室(むろ)で漬けあげます。最近では塩のみで漬け見た目だけがすぐき。すぐきはいいお値段してますね特にデパートでみるすぐきは畑価格の2倍はしてます。京都の大手漬物やさん、大〇や西〇などは農家さんが漬けたすぐきを大量に買い上げるのですがほんと安い値段でしか買い上げません。味がバラバラになります。僕の友人でもある玉田農園のすぐきこれはおすすめです。