台東区とフードサルベージが、平成30年度協働事業を実施いたします。CONTACT台東区とフードサルベージが、平成30年度協働事業を実施いたします。おいて、「もったいない!家庭の食べ物大切に!」をテーマに、平成30年度に協働で事業を実施することが決定しましたので、お知らせします。今後、台東区とフードサルベージは実施にむけて具体的な協議を進めていきます。家庭で食品ロスが生まれる理由をレクチャーし、だれでも簡単に取り入れられる「食材の使い方」「買い物の仕方」の視点で、食品ロス改善の方法を学んでもらいます。参加者が持参する「家庭で持て余している食材」を使って、サルベージ・シェフがその場でメニューを考案し、みんなで調理し試食します。シェフのアイデアやテクニックを学び、食材を丁寧に使うヒントを持ち帰ります。台東区の地域特性を活かしながら、区内でフードロス改善のメッセンジャーとして活動する個人・団体を育成します。サルベージ・プロデューサー」に認定。活動期間内に、サルパを通してフードロス改善の啓蒙活動と情報発信を行っていただきます。「サルベージ・パーティ®」(略称:サルパ)は、2013年7月にスタートした食材シェアパーティ。家で持て余している食材をみんなで持ち寄って、プロの料理人がその場で調理。できた料理をみんなでシェアするパーティです。フードロスなどの社会問題に興味ある人から、食材を丁寧に使いたいなど料理に興味ある人まで、さまざまな人たちがサルパに参加し、「無理なくじぶんにできること」を愉しく発見できる機会をプレゼンテーションしています。方たちが、各地で様々なスタイルのサルパを開催しています。「家庭のフードロスが少なくなれば、それだけ世界のフードロスが少なくなる」という想いで、「料理への意識」や「食材の買い方&使い方」が良い方へと変わることを目指し活動。この想いを世の中にプレゼンテーションする場として「サルベージ・パーティ®」を企画運営。その他、フードロスを減らすという社会貢献活動を行いつつ、企業の事業価値を高めていくためのクリエイティブ事業を展開。