SundayJUGEMテーマ:ワインワイン会リーダーのチヅさん宅にお呼ばれしてのおうちワイン会。今回は、チヅさんかねてからの発案企画で「日本産シェーブルチーズと四恩ワインの会」というテーマでした。この日のメンバーは企画者のチヅさん、チエさん、さとみさん、じゅんこさん、じゅんこさんの彼氏のTさん、私。ところでシェーブルチーズってお好きですか。シェーブルとはフランス語でヤギを意味する、つまりヤギの乳で作ったチーズのことです。石けんぽいというかプラスチックっぽいというか、独特の違和感を感じさせる風味がある気がして、それが苦手。いう方っているんじゃないかと思うのですが、私もそうだし、この日の参加者ではじゅんこさんとさとみさんがシェーブル苦手派。いう苦手派の私たちのためにこそ企画してくれた会だったのでありました。山梨県の四恩醸造のクレマチス(ロゼ)。「クレマチス」は、四恩醸造ワインの微発泡シリーズ、そのロゼ。セパージュ(使用されている葡萄品種)は巨砲。一本、こちらは四恩さんのワインでではなくて、北海道のKONDOヴィンヤードの「ナカイミュラワ2013」。こちらのセパージュは中井農園産ミュラー・トゥルガウとモセウシ農場産オーセロワ。ミュラワ」って名前なんだと思う。刻んだホタテにきゅうりのドレッシングを合わせた初夏らしい前菜。スモークチキンハムのサラダとケークサレ。ワインも次々に開けていきます。「ローズ」のシリーズ。こちらのワインは価格帯によってワインの名前が決められており(そのワイン名も「画題」と記されているところが洒落てる)、ローズはだいたい1300円台の、一番リーズナブル価格のシリーズです。こちらは「ローズ」の(橙)。「(橙)」とはグラスに注いだ時のワインの色。セパージュは甲州種らしいので「白ワイン」に分類されるワインになりますが、こちらではあくまで、液体の色で表示するのがポリシーというか美学、みたいです。全ての白ワインが「(橙)」なわけではなく「(白)」という白もあります。四恩ワイナリーでは基本的にセパージュを公に明らかにしておらず(品種による固定概念を持ってもらいたくないため、らしい)またその年によって変わったりもするみたいなので。「ローズ」の(ロゼ)。これはクレマチスのロゼと同じく品種は巨峰。マスカットベリーA主体の赤ワインです。「ローズ」より一つ上の価格帯のクラスが「窓辺」。だいたい1700円前後の小売価格。その(橙)はこちらもおそらく甲州種。ローズの(橙)より若干濃い、というか重い。(赤)のセパージュはメルロ主体+カベルベソーヴィニヨン。この日飲んだ中では一番どっしりした重い赤。シルキーで後口は軽い上品なフルボディ。「窓辺」の(クレーレ・淡赤)。今回私が一番気に入ったワインがこれ。グラスに注ぐと名前の通りオレンジがかった淡い赤。使われている葡萄品種はマスカットベリーAらしいんですが、私は最初飲んだ時ピノ・ノワールかな、と思いました。その前に飲んだ「ローズ」の(赤)がマスカットベリーAだったんだけど、それとは色も味も香りも全然異なっていて、同じ葡萄で作ったワインと思えなかった。ピノかな、って思ったんだけど四恩さんではピノ・ノワールで作ったワインを出してないんだそうで。何が違うかって言ったら、作り方。パンチプレスという白ワインの作り方で樽発酵させているんだそうです。