六本木Pocketファッション、グルメ、アートが集結する街・六本木。オフィスも多く、都会のスタイリッシュな雰囲気と洗練された空間が融合しているのも、この街の魅力の1つです。そんな六本木に大人がおしゃれに、かつ自由に楽しめるピザの専門店がオープンしました。PIZZA(アール・ピザ)』です。WORKS(クリスプ・サラダワークス)』の隣にあります。組み合わせは4万通り以上!?カスタムできるピザ『アール・ピザ』は、ソースやチーズ、野菜やお肉などの約30種類ほどのトッピングの具材などを自分好みにカスタムできるお店。日本では珍しいスタイルのピザ屋さんですが、アメリカの都市部では、自分の好きなスタイルで自分の好きなものを注文するカスタムピザは定着しているのだそう。PIZZA』創業者が昔アメリカで暮らしていたこともあり、日本でもクオリティの高い料理をカジュアルに、カスタマイズを楽しんで欲しいという思いから誕生したお店です。「ピザに自由を」という想いのもと、好きなスタイルで、好きなときに、1人でも、誰とでも楽しんでもらえたらというのがお店のコンセプト。『クリスプ・サラダワークス』でも大切にしてきた「カスタム=CUSTOM」。それは、人ぞれぞれの好みを知り、オーダーメイドよりもカジュアルに、それぞれの好みに寄りそうことができる方法。メニューをお客様好みにカスタムすることはもちろん、接客や会話、サービスのスタイルも、お客様に合わせて変えているそうです。PIZZA』のカスタムピザでは、ソース・チーズ・2種類の具材を選ぶことができます。お好みで自家製のペパロニやベーコン、ソーセージなどを追加してもOK!お店で粉から作っているという自家製のピザ生地は、オリジナルの配合。オーダーを受けてから、その生地を伸ばしてピザを作っていきます。ピザ生地をはじめ、4種類のピザソースやペパロニやベーコンなどの具材もすべて自家製。スパイスでお肉に味付けして、燻製して...など、とても手間がかかっているのだそう!ソースも、すべてフレッシュな状態の野菜から手作りしていて、着色料や保存料なども一切使っていません。ピザを作っていく様子を目の前で見られるライブ感も楽しい焼き時間はなんとたったの2分!具材をのせたらジェットオーブンに入れ、高温で素早く焼き上げます。オーダーから完成まで、約5分というから驚き!お店でイチから手作りしている質の高いピザを、こんな風にカジュアルに楽しめるのはうれしいですよね。トッピングが自由にカスタマイズできるので、「今日は野菜中心のピザにしようかな」「お肉をたっぷりのせて、がっつり系にしよう」など、その日の気分に合わせて選べます。ピザというと、円形のイメージですが『アール・ピザ』のピザは長方形。「これまでにない新しい考え方でピザの固定概念を覆す」というコンセプトから、あえて定番の円形ではなく長方形をチョイスしたのだそうです。編集部でもカスタムピザをオーダーしてみることにしました。ソースはバジルペスト、チーズはシュレッドホワイトチェダーをチョイス。トッピングは、たくさんあるなか迷いながらも、スピナチとおすすめのフレッシュパイナップル、さらに自家製ペパロニを追加しました。カスタマイズしていくうちに、「どんなピザに仕上がるのかな?」と気持ちが高まっていきます。完成したカスタムピザがこちら!こんがりと焼き上がり、おいしそうな香りに食欲をそそられます。肉厚でジューシーな自家製ペパロニは、スパイスも効いていてパンチのある味わい。そこへフレッシュのパイナップルの甘みが加わり相性抜群。最後にふりかけた、レッドペッパーフレークという粗挽き唐辛子の辛さも効いていてお酒にもぴったりなピザができあがりました!ピザ生地は、外はカリッとそして中はモチっとした理想の食感。厚すぎず薄すぎず、絶妙な厚さに辿り着くまでに、何度も試行錯誤を重ねたのだそうです。ドリンクは、コーラやアイスティーなどソフトドリンクはおかわり自由!2種のクラフトビールもご用意。仕事終わりの1杯にもおすすめです。OUT」(写真下)また、お店ではおすすめのピザも8種類ご用意。OUT」の2種類をオーダーしました。鮮やかなピンク色が目を引くピクルドレッドオニオンは、ハンバーガーなどアメリカでは一般的な具材なのだそう。ピクルドレッドオニオンやごろっとしたブロッコリーなど食感も楽しいピザです。OUT」は、日本のピザではあまり見かけないホワイトクリームのピザ!ホワイトクリームは、バジルとパルメザンチーズも入ったオリジナルソースです。自家製のイタリアンソーセージ(サルシッチャ)は肉の風味が豊かでおいしい!ひとりでも1枚ペロっと食べれちゃいます。優しい味わいのホワイトクリームはお子様にもおすすめ。こちらも、新しいピザのスタイルを提案してくれる『アール・ピザ』ならではのメニューです。テイクアウト用のBOXのどこかに隠れキャラが描かれているそう!ぜひ探してみてくださいねこれまでのピザの概念を覆し「ピザに自由を」を掲げる『アール・ピザ』。テイクアウト用のBOXもスタイリッシュなデザイン。テイクアウトもできるので、公園でピクニックやホームパーティにもぴったり。お昼ごはんに買っていく会社員の方もいらっしゃるのだとか。US@parismag_jpさんのツイートRANKINGNO.1FOOD今気になるのは“固め”プリン。都内で楽しめるプリン6選NO.2STYLE真似したいかわいさがいっぱい!短編ドラマ『ひとりごとエプロン』の世界NO.3STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。味わう朝ごはんNO.5FOODラム酒×スイーツのバー。POST人気の記事FOOD今気になるのは“固め”プリン。都内で楽しめるプリン6選STYLE真似したいかわいさがいっぱい!短編ドラマ『ひとりごとエプロン』の世界STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。味わう朝ごはんFOODラム酒×スイーツのバー。dress』でラムの魅力を堪能BREAD選ぶ楽しさ、おすすめしたくなるおいしさ。