有機栽培で育て白米麹に仕上げました。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。三種の麹で甘酒食べ比べ天然麹、とってもおいしかった!!そのまま食べると「あぁ、味噌屋さんの麹」といった芳ばしい風味がありました。さんの麹、それぞれ味わいが違い、楽しめました。貴重な食べ物造りをしていただき、ありがとうございます。成澤さんの自然栽培の玄米ササニシキスタッフ河崎より弊社の麹を気に入っていただけたようで私どもも大変嬉しく思います。それぞれの麹の違いをお楽しみいただけたようで何よりでございます。甘酒にしたときに、強い糖化力と深い味わいがあるのが特徴でございます。精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。前回購入して醤油麹と塩麹とおかず味噌を作りました。市販の物を購入していましたが自家製の物は安全安心なので挑戦致しましたところ大成功でした。会社の人におかずお味噌をおすそ分けした所、お店出せるよとまで言われました。入れ具沢山にしましたが今回はシンプルに作ってみました。出来上がりが楽しみです。麹をいろいろとご活用くださってありがとうございます。ご自身で手作りされたものは、安心かつ格別の美味しさですよね。お勤め先の方にもご好評だったとのことで、私どもも大変嬉しく思います。いろいろなお料理にお使いくださいね。いろいろな具材のレシピで仕込むことができるのも手作りの醍醐味でございます。今回仕込まれたおかず味噌も出来上がりが楽しみですね。様の発酵食ライフを楽しんでいただけるよう、精一杯サポートさせていただきます。今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。商品に入っていた手書きのメッセージ、心がこもっていて、良かったです。自然栽培の塩麹手作りセットと3種類の麹を仕込み中です。これにぬか床も作り、毎朝かき混ぜるのが大変です。味噌屋店長より商品が無事届きまして何よりでございます。手書きのメッセージカードを褒めてくださり、ありがとうございます。こちらは、商品だけのやり取りだけでなく、心のやり取りも大切なお客様とできたらなぁ...と思って、10年ほど前から始めたものです。ありがとうございます。麹を中心とした発酵食品のある生活は確実に美味しく、食卓が豊かになります。ステキな発酵食品ライフをお楽しみくださいませ。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。頂きました御縁に感謝申し上げます。購入させていただきました。おいしい大豆でびっくりいたしました。次回からこちらで購入したいと思います。お味噌が出来上がるのがとても楽しみです。この度は数あるお店の中から当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。お味噌作りお疲れ様でした。大豆がおいしいとのお言葉をいただき、大変嬉しく思います。ありがとうございます。味噌の材料は大豆・麹・塩とシンプルなので、素材の良さがお味にも影響します。安全性も合わせてご自身でお選びいただけるのも、手作りの良いところの一つですよね。私どもも岩田様のお味噌作りを精一杯応援させていただきます。手塩にかけて仕込まれたお味噌の出来上がりが、今から待ち遠しいですね。これからも岩田様の食の安全とご健康に貢献できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。今年のお味噌作り完了!!こんにちは、いつもブログやホームページを拝見させていただき学ばせてもらってます。私は去年から手前味噌作りをはじめました。去年は麹の量をスタンダードと倍麹で試してみました。味噌づくりで、自分にも作れることに感動しました。お味噌2年生の今年はもっとこだわりたい!!と思い、大好きなマルカワ味噌さんの麹を使ってみよう!と思い注文させていただきました。通販を利用したのですが、お味噌のシーズンで麹の売り切れが続いていてほしい麹の仕上がり日が別でした。していて、仕込める時期が限られていたのもあり取り置きができたらなと問い合わせをさせていただきました。取り置き自体はできなかったですが無事にどちらも購入できました。こちらの勝手を言ってしまったにも関わらず丁寧に対応してくださり、マルカワ味噌さんがますます好きになりました。良い商品だけでなく、会社や人が素敵だからこそいいものが作られてるんだなぁと改めて感じました。味噌の情報以外の会社で働くスタッフさんや専務のブログでいつもほっこりしてましたが、実際に問い合わせてみて心あたたまるメールのやり取りで嬉しく思いました。自分のお米を持ち込んで麹を作ることも可能みたいなので来年は挑戦したいですし、越前焼の甕や木桶仕込もいつかやってみたいなと思います。福井へ行く機会があるので蔵見学もしてみたいです。長くなりましたが、スタッフの方の丁寧な対応に感謝してます。味噌屋店長よりいつもホームページを御覧くださいましてありがとうございます。こだわりのお味噌の材料に弊社の商品を選んでいただき、大変光栄でございます。通販をご利用くださったのに欠品が相次いでしまい、誠に申し訳ございませんでした。深くお詫び申し上げます。こちらこそ勝手を申しましたのに、再販までお待ちいただいて恐縮でございます。ご希望の商品が無事にお手元に届きまして安心いたしました。心より御礼申し上げます。手作り味噌は格別の美味しさですよね。手作り味噌の醍醐味でございます。発酵食品の基本は「寝かせて待つ」なので、出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。麹のオーダーメイドも通年お受けしておりますので、ぜひご利用くださいね。大切なお米をお預かりして、真心を込めて麹に加工させていただきます。来福の際にはぜひお立ち寄りくださいませ。瀬川様にお会いできる日を心待ちにしております。瀬川様にお届けできるよう誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。様ありがとうございます。いつもおいしく戴いております。娘は便秘症だったのがお通じもよくなりました。この事により、肌荒れもひどかったのですが徐々に肌も整ってまいりました。今では”え!どこが”という程きれいです。我家は皮膚が弱く、何かと肌にトラブルをかかえていたのですが、それも目につかなくなりました。私共は薬に頼りたくないと言う気持ちが強い為、特に又健康は昔ながらの食品に拘ります。麹は、本当に医者に行く程の病気はありませんが、生まれながらの弱身を解消してくれております。今では麹は我家の常備薬と同じでかかせません。麹を戴いてから、まるで魔法にかかった様にすぐ解消すると言うものではありませんが、ここ2,3ヶ月でまったく辛かった便秘や肌荒れ、又風邪引きもありません。続ける事の尊さを感じて愛用している次第です。私共は、特に素材を考える方でしたので、マルカワみその純の材料である商品は有り難いですね。材料を使って食する方法等ありましたら、お教え戴ければ幸いです。いつまでも有機食品であります様、心から希望し末長く愛用させて戴きたいと思っております。