神戸市:めざすはここ!先進企業に聞く減量・資源化メソッド~ユニー(株)における環境関連事業者とのパートナーシップの構築について(その1)~このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。めざすはここ!先進企業に聞く減量・資源化メソッド~ユニー(株)における環境関連事業者とのパートナーシップの構築について(その1)~更新日:2019年11月1日めざすはここ!先進企業に聞く減量・資源化メソッド~ユニー(株)における環境関連事業者とのパートナーシップの構築について(その1)~ここから本文です。減量・資源化はすべての事業主、そして、その担当者にとって頭の痛い問題です。地道な取組みが必要で、かつ、取り巻く状況によってアプローチ方法も異なります。問題が前に進まない中、ほとんどの担当者がそれ以外の業務にも同時に取り組まなければならないはずです。そこで、ここでは、問題解決の一助となるような、先進的な取組みを実施している企業のメソッドを紹介していきます。CSR部長の百瀬則子氏にお話しをお伺いしました。講演をさせていただきました、ユニー株式会社の百瀬です。このたび、神戸市様から、神戸市内の事業者の方に減量・資源化に向けた意識の醸成を図りたいというお話をいただき、これまでユニー株式会社(以下「ユニー」といいます。)で取り組んできたお話をさせていただくこととなりました。神戸市様のメールマガジンのタイトルが「めざすはここ!先進企業に聞く減量・資源化メソッド」ということですが、これまでのユニーの取組みが、神戸市内の事業者の皆様に何らかの減量・資源化取組みのきっかけになれば幸いです。今回は、ユニーにおける環境関連事業者とのパートナーシップの構築(その1)についてお話させていただきます。ユニーは持続可能な社会を目指す「エコ・ファースト企業」です。わたる総合小売業として、関東から北陸・東海エリアに約200店舗を展開するチェーンストアです。2015年度の営業収益7,456億円、食品売上高は5,122億円でした。ユニーは、環境理念に持続可能な社会構築を掲げ、特に循環型社会構築を目指しています。2007年には食品リサイクル法の再生利用事業計画(食品リサイクルループ)の認定を全国で初めて受けました。2008年には環境への取組みのトップランナーとして、業界で唯一エコ・ファースト企業として認定されています。ユニーの食品リサイクルループユニーは、食品を取扱う小売事業者として、調理くずや売れ残り、食べ残しなど、従来は廃棄物として焼却処分されていた食品廃棄物を堆肥や飼料に再生し、さらにそれらを使って生産された野菜や鶏卵・豚肉など販売するというリサイクルループに取り組むことが、排出者としてできる最適な方法だと考えています。現在、このリサイクルループを営業店舗所在地1府19県下で16件実施しています。中には10年以上継続実施しているところもあります。ユニーがここまで食品リサイクルループに必要性を感じているのは、次のような利点があるからです。(1)排出者であるユニーは、廃棄物を分別・計量しているので、再生利用事業者への搬出量が確定しています。分別の徹底により、異物混入が無いので再生資源としての品質が確保できます。(2)再生利用事業者が製造した再生製品(堆肥・飼料)は品質検査を受け、リサイクルループを組んだ農業生産者が購入し、生産した農畜産物はユニーが仕入れることにより、食品トレーサビリティ(食品の流通管理)が実現できます。(3)仕入れ基準に合格した農畜産物を仕入れ、販売するのでリサイクルループの水準を保つことができます。信頼関係も必要不可欠です。パートナーシップを組み、それぞれの役割と責任を果たすことで、食品リサイクルループが成立し、それを国の認定が担保しています。ユニーの食品リサイクルの現況ユニーでは廃棄物削減とリサイクル推進を目的に、2003年より順次廃棄物計量機を設置し、店舗から排出される全ての廃棄物を排出場所ごとに(売り場・テナントごとに)19種類に分別・計量しています。これにより、排出者責任を明確にし、発生原因を追究し発生抑制を図ることで、継続的な発生抑制に繋がっています。この仕組みは、食品リサイクルループを展開しているほぼ全ての地域で実施されており、その結果、リサイクル率は年々向上しています。パートナーシップを組むことが、ユニーの食品リサイクルの方針です。そのためには、再生利用製品である堆肥や飼料の品質の確保、そしてそれを使って生産する農業者のニーズに合うことを3者で確認することが必要です。生産された農畜産物がユニーの仕入れ基準を満たし、安全安心な品質であることも重要です。※次回は、ユニー(株)における環境関連事業者とのパートナーシップの構築について(その2)で、社内での役割分担などをお話します。