料理とワインTwitterGooglePocketこんにちは。久しぶりの休みなのに、台風で釣りに行けません...あぁ、最近釣りしていません...ハゼが終わっちゃう、サヨリが終わっちゃう...しょうがないです、それよりも台風の被害がない事を祈ります。今日は選挙へ行ったら、家でおとなしくしています。こんな時は前々から気になっていた、「ワインに合う茶ワイン蒸し」にチャレンジしてみます。蒸し物を作るのは面倒なので、少し避けていました...良い機会です。作り方1マッシュルームと玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めて荒熱をとる2コンソメスープ、玉子、生クリームに1を混ぜて、器に入れる32に軽くラップをして、蒸し器で10分~15分蒸す。蒸し器...気になりました?あれなんだろう?って...これ!なんとも昭和な電気調理器具ですが...これは、ずいぶん前ですが台湾で購入した蒸し器です。肉まんを蒸したりするのに大変便利な機械です。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探す小さいけれど結構パワーがあって、とても便利。実は日本でもかなり人気があるみたいです。あると重宝するので、ぜひ試してみて下さい!ワインはどうしようかな...玉子料理はワインと合わせるのは難しい...なんて言われたりします。この料理は玉子の味よりもマッシュルームな味が強いので、マッシュルームに合わせてワインを選んでみると良いですね、フランはフランス料理なので、せっかくならフランスワインを選びたい所です。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すブルゴーニュの白ワインの詰め合わせは、なかなか珍しいので試してみても良いかも!ただ、ブルゴーニュだと値段が気になるので、シャルドネだったら大体OKです。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すいつもコノスルの最高級のシャルドネ。リッチな果実味が楽しめます。実際に食べてみる!まずは、ホタテを食べてみます...外はサクッと香ばしくて、中はホタテの旨味がジワッとしています。これだけでもうまい!でも、フランと合わせた方がより美味しい!!なぜならマッシュルームのグルタミン酸とホタテのコハク酸の旨味が効いているからです!要するに旨味が濃い!日本のあっさりとした茶わん蒸しとは一線を画す料理です。ワインもサッパリした白ワインよりも、コクのあるシャルドネがやはり良いです。外は台風前の荒れ模様ですが、私自身もワインにある茶わん蒸しで気持ちが高ぶってしまいました。10月15日はキノコの日です!10月はキノコの需要が...2017-09-11久々のハゼ釣り!ハゼのカツレツはどうなるのか!?【品川・ハゼ釣り→ハゼ料理&ワイン】こんにちは。夏休みが終わってから、一度も釣りへ行っていませ...2017-08-08魚河岸の玉子焼きはシュール・リーで!【沼津港・木村屋の玉子焼き】こんにちは。昨日、沼津港の深海水族館へ行った帰りに、玉子焼...2017-07-29花火に持って行きたいワイン!とグッズ【ジェイコブスクリーク・かぎや】こんにちは。本日7月23日はてんぷらの日です。ひねり揚げを食べてみた!ブドウ品種別の白ワインでワイン塩を作ってみたら...月別アーカイブ投票をお願いします!!はてなブログをはじめよう!tsuritsuriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。