山口平生店」つけそばガソリン切れ「つけそばガソリン」切れ。「つけそば」を補充せんとエンストしてしまいそう。アイドリングタイムに急襲。何の迷いも躊躇もなく「つけそば」(つけ麺)780円を注文。いつもの通り麺量500g(特盛/特盛化に伴う追加料金なし)&お酢少な目指定。表面がツヤピカで喉滑り良く高速啜り込みが可能な麺。必殺!高速越えの光速啜りで一気に胃袋の空っぽ感を満たす。一度に多くの麺を箸で摘むと一気の啜り込みが中断の場合があるので、摘む本数は少な目に。麺ズーム!毎度のことながら麺量500gのインパクトは強烈。開店以来ズーッと同じ仕様の麺を作り続けているって店主から聞いたことがある。色々な考えはあれど、変えることは大変だが、変えないことも大変。鶏白湯スープ、継ぎ足し継ぎ足しの醤油ダレ、魚粉、酢、ホタテ油等が合体したつけ汁。全てのパーツがナイスバランスで合体。複雑&しつこくない&後口スッキリ系旨~~なつけ汁じゃな。