mbaachanのブログスマートフォン用の表示で見るmbaachanのブログこのブログは、若い人に向けてのメッセージです。核家族の今、昔からの知恵や考え方を広く伝えていくために発信しています。(1月10日は明太子の日)「今日は何の日」1月10日は「明太子の日」1949(昭和24)年1月10日、創業以来研究を重ねてきた「からし明太子」が初めて店頭に並んだことを記念して、福岡県の食品会社「ふくや」が制定。(株)」が記念日に制定しています。それだけ明太子が、私たちの生活に馴染んでいるということでしょうか。明太子は元々、朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜の1つとして日本に伝わり、これを日本人の口に合うように、味付けし直したものです。明太子と言えば博多が有名ですが...博多明太子が世に知られるようになったのは、戦後博多に「ふくや」を創業した川原俊夫氏のおかげと言われています。川原氏は戦前釜山に住み、終戦を機に夫婦で日本に引き上げてきました。食べていた明太子の味が忘れられなくて...でも、ここは日本。10年の歳月をかけて、日本人の口に合う明太子を作りだしました。川原氏は、評判になり始めた明太子の製造を企業秘密にせず、知りたい人には快く教えました。その甲斐あって博多では、明太子の製造会社が、次々と増えていきました。1975年に新幹線が博多まで伸びて、輸送が楽になったおかげで「博多明太子」は全国に広まり、多くの人に知られるようになりました。現在、日本での明太子消費量は、年間3万トンといわれ、国民の間に広く浸透しています。明太子は、元々は、スケトウダラの卵巣を辛子入りの調味料に漬けたもので、17世紀には、すでに朝鮮半島で食されていました。日本で食されるようになったのは20世紀に入ってからですが、日本人の口に合うよう、改良を重ねた川原俊夫氏の努力のおかげで、今では、国民食と言っても良いくらいの存在になりました。海苔業者で有名な「山本山」が2019年9月13日に、日本全国の、一般のFacebookユーザーの中から、海苔に関心を持っている人4,036人を対象に実施した「好きなおにぎりの具」アンケート調査の結果をお知らせしましょう。おかかさて、貴方のお好みの具はありましたでしょうか?私は、明太子を具にした、ご飯熱々で海苔がパリッとしているおにぎりが大好きです。(邪道かもしれませんが、大葉を1枚海苔とご飯の間に挟んで頂いています)以上「明太子の日」のレポートはこれで終了です。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!mbaachanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。