2004年11月03日(水)に食べたパン・ピザ手作りピザピザを作った。いうかパンより簡単かも。生地を伸ばして、ピザソースやカレーソースを塗る。キノコやベーコン、ジャガイモなどの具を並べる。チーズをのせて、マヨネーズでフィニッシュ。これをオーブンで20分ほど焼く。これまでも幾度かチャレンジしてきたけど、ようやく満足できるレベルになってきた。ピザのレシピ(作り方)は簡単だ。微妙なバランスがある。生地の厚み、ソースや具の量などで、味は大きく変わる。最後のマヨネーズも、多ければクドいし、ないと物足りない。今回は、生地を寝かせた時間も関係しているようだ。堅い!)不出来な作を食べるのは、責任をとるという感じだった。テレビで簡単レシピを観たことがキッカケだった。「この具を入れなさい、生地はこの厚さ、このように焼きなさい」いろんなアドバイスが書いてあったけど、うまくいかなかった。考えて、試して、工夫して、気がつけばオリジナルレシピになっていた。つまるところ、レシピは読んで理解するものじゃなく、自分のキッチン環境に合わせて試行錯誤しないと、自分のものにはできないようだ。当たり前かもしれないが、ひしひしと実感できた。ピザは安定期に入ったようだが、研究中のレシピはまだ多い。中華まんが美味しくないのを、なんとかしたいな。