子どもたちに見せてあげたくて。09:47日曜日は小学校の運動会でした^^今年もいい天気で、ものすごく暑かった~!でも、それよりも強風が大変でした><砂が舞い上がったり、テントや大玉が飛ばされたり全身で砂を受け止めていたような気がします^^;でも雨にもならず、無事に開催されたのは本当によかった~!お弁当、先日もちょこっと去年のを振り返って書きましたが今年も仕出し屋さん風にまとめてみました!12個のおかず入れる場所に何を入れるかを事前に決めて前日までに出来ることを進めて準備!大きい容器の方はこんな感じとなりました。上から時計回りに、エビフライ、出汁巻き卵、から揚げ、ポテトサラダ、ヒレカツ、そして中心のプチトマトのハニーマリネ。エビフライやヒレカツはパン粉を付けるまで前日に済ませてたっぷりのパン粉をまぶした状態で密閉袋に入れて冷凍。朝は揚げるだけの状態に。から揚げも、漬けこんで一晩冷蔵庫に寝かしておいて朝、衣をまぶして揚げました。トイロイロポテトサラダはお決まりのハム、ニンジン、キュウリ、リンゴ入り。長女と夫からのリクエストです!少し酢を効かせて作りました。出汁巻き卵は前日の寝る直前、日付が変わることに焼いてルクエのシリコン巻きすに巻いた状態で冷蔵庫で保存していたので朝はカットするだけ!朝巻くとこの大きさだとちょっと大変なので、焼いておいて正解でした^^卵は4つ、出汁汁100mlに、砂糖大さじ1と1/2、塩2つまみ。だしは、150mlくらいまで増やせますが、今回は100mlで。甘くてジューシー、大人気です!小さいほうの容器はこんな感じ。豚肉の野菜巻き、うずらキュウリ、たこさんウインナー、新レンコンのきんぴら、とうもろこしの塩ゆで、粗挽きウインナー、そして、中心のゴーヤのはちみつ漬け。人参の千切りとさっと塩ゆでしたインゲンを豚しゃぶ肉で巻いています。ごま油を少し加えたサラダ油で表面を焼き付けたらだし汁を加えて蓋をして蒸し焼きに。醤油とみりんを各大さじ1加えて煮絡めれば完成!うずらキュウリは爪楊枝ピックに刺しただけです^^今回マヨネーズやケチャップは個包装のものを別持参にしました!たこさんウインナーは娘たち、甥っ子が喜ぶかなと思って入れたよ~。ウインナーはどちらも前の晩に切り込みを入れておくと朝ボイル&ソテーするだけなので楽ちん!新レンコンはきんぴらに。食感を生かしたいので3~5mm厚さにスライスして水にさらしてアク抜き。水気を切って、ごま油を加えたサラダ油で強火で炒めます。砂糖、みりん、酒を各大さじ1加えて炒め煮に。全部めちゃくちゃ甘くておいしかった~。熱湯に塩少々加えてボコボコしている状態で3分茹でるのみ!です。ラップして冷まして冷蔵庫へ。これでしわしわになりません!ゴーヤのはちみつ醤油漬けは、私の大好物。夫も好きで、大人ウケする副菜です。これからの季節、冷蔵庫には常に入っているかも~と言うくらい人気。ゴーヤ苦手な人もこれは食べられた!という反響の大きかったレシピです。■ゴーヤのはちみつ醤油漬け主食はおにぎりとサンドイッチを用意しました。おにぎりはシンプルな塩おにぎりとゆかり。サンドイッチはタマゴサラダとジャムサンド、定番のものです^^サンドイッチ用食パンにバターを塗る作業は寝る前にやってしっかりラップで包むかポリ袋に入れて保湿しておきます。朝はサッとタマゴサラダを作ってサンドしてカットするだけ。・・・とまあ、こんな感じで完成です!当日の朝はそんな大変ではなかったですがその分前倒しで前日はめちゃくちゃ入念に準備しました(笑)でもやっといてよかったわ~~。年々、その辺も含め上達するのかなと思います。お弁当の時間まではしっかり日陰を作って、保冷しておいたのでとっても美味しくいただきました。本当に母親はその笑顔のために頑張れるなって思った!出来上がったときの達成感、食べてもらえた時の喜び、みんなの笑顔が原動力ですね!長女もね、初めてかけっこで2番になったんですよ~。3番からの追い抜きで2番に!!1番を狙っていたというくらいすごく本人燃えていたのですが追い抜かすことが出来たってのは自信につながったようです。家族みんなで楽しめたらいいなと思います。09:23五月も終わろうとしています。ここ数日、台風かのような強風で外に出るのも怖いくらい荒れてます。九州地方は昨日梅雨入りもしたそうで早速今日は雨が降っています。風がおさまればいいのになぁ。ROOMのオフィシャルユーザー。小倉城公認アンバサダー。クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億1千万を超える。レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞。〜トイロノート〜』をOPEN!暮らしを楽しむアイデア、情報、家族が喜ぶ料理・おやつ等のレシピなど配信中。@toironote最新記事パックごはんを食べてみた!ステキな詩と絵とおいしいランチ。解放感!!うまい!ポークカレー!充電ケーブルタグでスッキリ収納!今日のごはん。今日のことペクチンを使って作るいちごジャムおやつとか。Corporation。