無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。2014/5/8ツイート5月24日は、イギリスが繁栄を極めた時代に国を治めたヴィクトリア女王の誕生日。そんなこともあってか、この時期になるとなぜかこのケーキを焼きたくなります。女王陛下の名を冠したケーキ。豪華なものだろうと想像されると思いますが、意外にも、それはとても素朴なケーキなのです。小麦粉、砂糖、バターが同量、そこへ卵と若干の水分を加えて焼き上げるシンプルなスポンジ。そこに挟むのは、ラズベリージャム。イチゴやレモンカード、アプリコットジャムなど、お好みのジャムを挟んでも。最後に粉砂糖を振ってお化粧すれば出来あがり。驚くほど簡単なのに、実においしく、ミルクティーと合わせるとついつい一切れ、二切れ・・・。日本でも様々なレシピが紹介されていますが、多くは、一つの型で焼いて2枚にスライスし、間にジャムを挟むもの。「サンドウィッチ」と名が付く通り、高さのない型を2つ使い、薄いスポンジを2枚焼いて挟むのが本来の形。イギリスでは専用のサンドウィッチティンと呼ばれる型が売られているほどで、確かにこれを使ってみますと、焼きむらがなく、とてもきれいなスポンジを焼くことができます。ところで、この飾り気のない素朴なケーキに、なぜ女王の名が付いているのでしょうか。ヴィクトリア女王は夫のアルバート公と大変仲がよく、結婚生活は愛あふれるものでした。ヴィクトリア女王の一目ぼれから始まったとも伝えられており、子どもも多く、良き家庭の模範としてイギリス国民に大変人気があったのです。そんなお二人でしたが、アルバート公は1861年に42歳でこの世を去ります。女王の悲しみは大変深く、その後の生涯を喪服で過ごしたことはよく知られたお話です。落胆のあまり、別邸があるワイト島で1年の内の数カ月を過ごすなど、人目を避けるような暮らしをしていた女王でしたが、周囲からの進言を受け、公務復帰のためにと開いたティーパーティーで振る舞われたのが、このケーキだったのです。この素朴なケーキを女王がとても気に入ったことから名が付いたと言われています。女王の心をなぐさめたこの家庭的なケーキは瞬く間に人々の間に広まって、今でもティータイムの定番ケーキとして人気を誇っています。記事一覧チョコと紅茶のマリア—ジュバレンタインシーズン本番、街のお菓子屋さんには、たくさんのおいしそうなチョコレートが並んでいますね♪本命の彼やご主人さまへのプレゼントだけでなく、お友...2014/2/4新年は、和菓子と紅茶を味わってあけまして、おめでとうございます。昨年は、多くの読者様との出会いがありましたことに、大変感謝いたしております。私のこんなつたない記事でも楽しみにし...2014/1/1クリスマスティー☆=季節のアレンジティークリスマスまであと2週間を切りましたね。今回は、クリスマスのティータイムやパーティーにおすすめの、季節のアレンジティーをご紹介しましょう。Part2急に寒くなりましたね。おいしい紅茶で、体も心も温まる、そんな時間を過ごしたいものです。Part1紅茶を淹れるとき、味わうとき。道具選びにも気を配ると、一層紅茶のおいしさを引き出し、香り豊かに味わうことが出来ます。銀の芽紅茶店がおすすめする、紅茶の淹れ方をご紹介します。特徴は、抽出用とサーブ用、二...2013/10/13体を温めるのが得意な茶葉ってあるんですか?今回は読者の「かれん」さんからいただいたご質問にお答えしたいと思います。初めまして、いつもおもしろく拝読しています。私は紅茶が好きでよ...2013/9/27香料の良し悪しは嗅ぎ分けられるのか?今回は「はる犬」さんからいただいた2つの質問にお答えしたいと思います。(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。夫と小学生二人の4人暮らし。