作り方1さやいんげんは筋がある場合は筋を取って、塩を加えた熱湯で2分程ゆでる。(塩の量は水1Lで塩大さじ1杯くらい)茹でたら冷水に取って完全に冷まし、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとる。2インゲンの両端を切り落とし、長さを3cm幅に切る。3いりごまはすり鉢でする。(多少荒い方がごまの食感があるくらいが良いです。すりごまを使う場合は、そのまま使ってください!)4ボウルに3のすりごま、砂糖と醤油を混ぜ合わせ、2のいんげんを加えて、よく和える。ポイント✅塩を加えた熱湯で茹でる&冷水に取ることで、鮮やかな緑色に仕上がります。✅いんげんは茹でて冷水にとってから水気をしっかりとらないと味がぼやけるので、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。✅すりごまでもいいですが、いりごまを擦ってから使う方が、ごまの風味が断然違います。北村みゆき”働く女性でも毎日楽しく料理が出来る!”をコンセプトに、忙しい女性に向けて、簡単だけどちょっとお洒落な料理”を提案しています。