蘭州牛肉麺」を食べてみました。蘭州牛肉麺”となっております。(税抜き180円)ご覧の通り、パッケージには「トムヤムクンヌードル」や「シンガポール風ラクサ」、「ブラックペッパークラブ」などと同じ“エスニックヌードル”シリーズお馴染みのデザインがあしらわれ、ビーフの旨味を贅沢に利かせ、コク深いスープに薬味として加えられたパクチーならではの香りが伝わってくるような仕上がりイメージなんかも確認できます!一方、こちらには“旨みたっぷりの牛肉スープに爽やかなパクチーと辣油の辛み”と記載されているように、今回の一杯にはビーフの旨味をしっかりと利かせたことによって、牛肉ならではの風味・旨味がコク深さを表現し、そこにエスニックな雰囲気を感じさせるパクチーならではの爽やかな風味がほんのりと香ることで、ラー油の辛みとともに最後まで飽きの来ないクセになる味わいに仕上がっているようです!また、こちらには今回の“蘭州牛肉麺”についての簡単な説明が記載されていて、こちらによると“蘭州牛肉麺”とは...後味すっきりとしたスープの中にもコクがあり、さらにパクチーならではの爽やかな香りとラー油によるピリ辛なアクセントがやみつきになる味わいとのことで、そういった特徴を“カップヌードル”らしくアレンジした一杯のようですね!※蘭州牛肉麺とは、中国・西北部の甘粛省蘭州(かんしゅくしょうらんしゅう)が発祥とのこと。他にも特徴として、“カップヌードル”お馴染みの謎肉には今回“味付牛ミンチ”が使用され、旨味が滲み出たことによってビーフを利かせたスープをさらに味濃い味わいに引き立て、本場現地のエスニックなトレンドである中国のソウルフードを存分に楽しめる満足度の高い仕上がりとなっています!実際に食べてみて...ビーフをしっかりと利かせたスープとのことでしたが、牛特有の変な臭みや“くどさ”といった脂っこさは一切なく、心地良いコクとなって味濃いスープに旨味として溶け込み、そこにラー油によるピリッとしたアクセントやパクチーならではの爽やかにも感じられる風味がほのかに香ることによって、雰囲気あるエスニックな味わいを最後まで楽しめるやみつきな仕上がりとなっていました!これは特に、蘭州ラーメンといった牛肉の旨味を利かせたエスニックな味わいを気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。蘭州牛肉麺”となっています。このように、エスニック料理好きの若い女性を中心に非常に好評な“エスニックヌードル”から久しぶりに登場した一杯ということで、気軽に本場の美味しさが楽しめる仕上がりは個人的にも好みのテイストでして、特に薬味として使用されたパクチーならではの香りがポイントにもなりそうな一杯ではないでしょうか?それでは、今回の“蘭州牛肉麺”がどれほどエスニック感に際立った仕上がりなのか?パクチーならではの風味の具合や全体のバランス、ラー油の辛さなどなど...じっくりと確認していきたいと思います!カロリーなど栄養成分表についてでは気になるカロリーから見てみましょう。スープ39kcal)となっております。(塩分は5.3g)今回は1食当たり76gのサイズということもあってカロリーはやや低めにも感じられる数値のようで、塩分は平均的といったところでしょうか?ちなみに麺の量は60gとのこと。原材料についてでは原材料も見てみます。チキン調味料といった、ふんだんに使用したビーフの旨味をベースにコク深い味わいに仕上げ、そこにラー油によるピリッとしたアクセント、さらにパクチーを加えての風味豊かなエスニックな雰囲気が楽しめる仕上がりを想像させる材料がシンプルに並びます。日清食品グループ開封してみたフタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には“特製辣油”と記載された調味料が別添されています。具材には...味付牛ミンチ味付卵ねぎ赤唐辛子パクチーが入っています。ちなみにこの時点ではパクチー特有の香りは確認できないようで、牛の旨味と思われる風味が食欲そそります。麺はご覧の通り“カップヌードル”ならではのやや幅広・なめらかな食感が特徴的な油揚げ麺が今回も採用されているようですね!調理してみたでは、熱湯を注ぎ3分待ちます。出来上がりがこちら!豊富に使用されたそれぞれの具材がふっくらと仕上がり、牛ならではの食欲そそる香りが一気に広がっていき、パクチーの風味がほんのりと香ることで、本場の美味しさを表現したエスニックな一杯...といった印象の出来上がりです。ここに先ほどの“特製辣油”を注いでいきます!こちらはピリッとしたアクセントとなる辛みを思わせる赤みを帯びた油となっていて、量も少ないため、調理中にフタの上で温める必要はそこまでないようにも感じられます!そして、この“特製辣油”を加えることによって、牛の旨味をベースに後味すっきりとした味わい深いスープと相性の良い辛みが加わり、こちらもまたエスニックな味わいを引き立てるには欠かせないアクセントとなっているようですね!では、よーくかき混ぜてみましょう。一口食べてみると...これは美味いですね!!牛の旨味は全くクセがないというか、牛ならではの変な臭みなど一切なく、コク深い旨味としてスープに溶け込み、さらに“カップヌードル”らしい香ばしさやジャンク感が加わったことで、塩分濃度もちょうど良い切れのある口当たりが印象的な仕上がりとなっています!そして、そこに特製辣油によるピリッとした辛みが味に締まりをプラスし、さらにパクチーならではのエスニック感を表現するには欠かせない風味が雰囲気ある“蘭州牛肉麺”の味わいをうまく表現していますね!特にこのパクチーの風味は、ほんのりといった感じで薬味として添えられ、個人差はあるものの...非常に心地良い程度のものとなっています!麺について麺は、ご覧の通りつるっとなめらかな“カップヌードル”らしい麺となっていて、すすり心地は当然抜群ですが、やや柔らかめな仕上がりとなっているため、この辺りはお好みで調理時間を調整してみると良いかもしれません!(今回は2分程度にしてみましたが、全く問題ありませんでした。日清食品この記事を書いた人ゆうき「きょうも食べてみました!」は、札幌在住のカップ麺・ラーメンが大好きな「ゆうき」が運営しているブログです。海鮮白湯味」を食べてみました。山椒香る塩焼そば」を食べてみました。きょうも食べてみました!。