セブで暮らしているカリパイです。フィリピンに来たら、一度は挑戦したいローカルフード。その代表格はバーベキューですね。バーベキューはレストランを含め、至る所で食べることができる、観光客にとって最も親しみやすいローカルフードではないでしょうか。激ウマ!フィリピンセブBBQ(ローカルフード)を食べてきた今回は、数あるローカルフードの中で、カリパイが最も好きなもの2つをご紹介します。バーベキューよりもっとレアなもの、ド・ローカルなものです。Neck)価格:1本5ペソこの食べ物の正式名称(メニュー名)は分かりません。いつも「チキンネックちょうだい!」で通じているので。レッチョン・マノック(チキンの丸焼き)を取り扱っている店・屋台であれば、チキンネックを置いている可能性はありますが、今まで、あまり見たことがありません。幻?伝説?のメニューなのかもしれません。ちなみに、カリパイの家からすぐのところは、取り扱ってますよ~。いつでも購入することができます。焼き場はこんな感じです。この光景、一度は見たことがあるかと思います。下段奥にあるのがレッチョン・マノックです。この店は、チキンネック以外に、手羽先も売っています。最初の写真を拡大したものです。ご覧のように、3本の太い鉄の串に差して焼きます。方法は、レッチョン・マノックと同じ炭火焼きです。注文した数だけ、串から外してくれます。チキンネックの両端には、丸い穴が開きます。