知り合いが友達のとこに来て、お金を払ってお茶飲むか?口コミが広がるほど料理に自信があるか?アホな指導者はスモールスタートと言って勧める。すべては初期費用を抑えようという小賢しさからくる。99.9%儲からない。住宅街のお客様専用の駐車場もない場所にどうやって行くのさ。駐禁貼られるかもしれない。友達に紹介するほど、お金を払うほど美味くない。経営者は気づかない家庭の臭いがマイナス点になる。そんな甘い考え、まだ横行している。良い立地は家賃が高い。高いなりにお客さんがウロウロしている。住宅街じゃ人が歩いてない。店舗を構えたとしても、立地の悪い場所も良い場所も、設備投資は同じ。