毎年、秋風が吹くころになると、平戸の海にはたくさんのトビウオ(あご)がやってきます。この季節のトビウオは小振りで「だし」にするのに最適です。マルヤマ醤油では、この地元産の新鮮なトビウオのみを使って「あごだし製品」を作っています。炭火でじっくり焼き上げています原材料となる「焼あご」は、炭火でじっくり手焼きしたものしか使っていません。炭火であぶるように焼くことで、芯まできっちり焼きあがった「焼あご」が完成します。手間はかかりますが、こうしてできた「焼あご」からしか、本当においしい「だし」は生まれません。「焼あご」を、まるごと「だし」にしていますおいしい「だし」を取るのに、近道はありません。「最高の焼あご」から「最高のうまみ」を引き出すために、あえて粉末にせず、一匹まるごと使って「だし」を取っています。まじめに、じっくり、ていねいに。マルヤマ醤油の「あごだし製品」は、こうして生まれます。料理の基本となる「だし」は、素材の味がすべてです。マルヤマ醤油では、厳選した「焼あご」のみを使って「あごだし」を作っています。使用している「焼あご」は、すべて熟練の職人が炭火で丹念に手焼きしたものだけです。高級料亭の味を気軽にご家庭でも味わえる、デパ地下でも人気の商品です。1.0L内容量:1.0Lお料理のだしとして幅広く使えます。本醸造こいくちあまくちうすくちさしみみそもろみ調味料ギフトギフトショッピングカート0点の商品が、ショッピングカートに入っています。