料理の味をこれでもか!というまでに引き立てる。思考をゆったりさせてくれる。余計なことを考えなくて済み、ストレスの多い毎日も気が楽になるように思える。我が家には「煮干し」を常備している。普通の、うっすら塩味が入っている気がするような煮干し。180グラムで300円程度だった気がするが、これが本当に使える食材なのだ。私はここ2年近く、左手で物事をこなす練習をしてきた。これは血のにじむような特訓で、朝起きたら左手で目をこすり、夜起きたら左手で目をこするくらいの鍛錬を重ねてきたのだ。「休日だけど雨の日」に焦点を絞って、外出をいさぎよく切り捨てて、インドアでの雨の日の過ごし方を考えてみたい。休日に空がスカッと青く晴れていたならば、「晴れてるし何かしないとならない気分」になってくる。レストランというテレビ番組がある。毎週土曜の夜11時30分~TBSでやっている番組だ。毎週代わる代わるゲストが来て、そのゲストがこれまでの人生で最高に旨いと思った店を3つ紹介するという内容だ。お金と節約お好み焼きの凄さに最近気が付いてしまった。すべてを包み込む感が凄まじい。やってもなんとかなってしまう料理として一流。野菜を適当に刻んで、卵と「白ダシ」などを混ぜ込む。それに大さじ5~6杯小麦粉を入れて、水を適当に入れる。趣味とんカツが食べたいとき、私は今まで「そこそこの厚さの豚ロース肉」が無ければ調理できない、と思っていた。ロース肉のスジ切りをし、下味を軽くつける。小麦粉→たまご(全卵)→パン粉とつけていき、油で揚げる。きっかけは赤味噌をベースにして、コチュジャンと合わせて鶏+野菜タッカルビ系を作ったことだった。ダシ入りの赤味噌は野菜の旨さを引き立て、やや濃厚さもつけ加えることができる。赤味噌だけでも野菜を複数種類入れることで結構な深...30代おっさん、味噌のうまさに気付く次のページプロフィールid:kimanaval30代既婚の男が何かしらやってみたことの記録。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。