コンセプトは、新しいファストフード中華、売りは、添加物や動物性のものを極力使用しない“食べてキレイになれる”メニュー。グルメさんやダイエッターの間ですぐに話題となりそうな同店にさっそくお邪魔してきました。equriosity」のオーナーシェフ・西岡英俊氏。某グルメサイトで高得点を獲得している、人気店です。そんな気鋭のシェフの味が、ほぼワンコインで手軽に楽しめちゃうのも嬉しいポイント。450円(税抜)」は、台湾の粗食としてメジャーな湯葉を加工し、まるで鶏肉のような食感に仕上げた湯葉チャーシューを挟んだメニュー。こちらのほかには、レタス、トマト、オニオンスライスが挟まっています。最後に、小麦粉由来の甜麺醤、大豆でできたマヨネーズをトッピングすれば完成。白いバンズは、小籠包に使われている生地をアレンジしたものです。野菜のみで取った出汁に加え、レモン汁をプラスしてスッキリとした味わいに。食感が魅力の焼きたけのこ、マスタードのトッピングが上品さを演出しています。700円(税抜)」は、トレンドのしびれ系。した辛さの中に、優しい野菜の味わいも感じられるクセになる一品です。麺は、2メニューとも卵不使用。したのどごしが楽しめます。450円(税抜)」は、食べた瞬間にマイルドな豚の油が口の中に広がります。写真から分かる通り、高さもありボリューミーなので、お腹にしっかりたまります。350円(税抜)」などのドリンクも充実。2階の共有スペースで食べることも可能です。インテリアも南国リゾート風で、写真映えしそうなフラミンゴのオブジェも。