前回のブログでは『そもそも「新茶」って?』について書きました。「新茶」と呼ばれる所以や、いつ摘まれるのか?などについて触れました。前回の記事はコチラ↓↓↓http://www.orei-ocha.com/shincha1今回は、そんな「新茶」の販売についてのアレコレを書いてみたいと思います!ヽ(^。^)ノ「新茶の販売」については、ざっくり分けると2パターンかと思います。【1】通年販売している様々な銘柄のお茶が、その年のお茶に切り替わり、それを「新茶」と呼び販売するパターン多くの小売店舗さんやスーパーなどで販売されているお茶は、このパターンかと思います。牧ノ原でも「年間もの」と呼ばれる各銘柄のお茶(藤壷や浮舟など)が新茶に切り替わった際には、店内の茶箱やパッケージにも「新茶」のラベルを貼ります。「藤壷(新茶)」などと表示することで、今年のお茶に切り替わりましたよ~!とアピールします。大々的に「新茶」としては販売しません。「今年のお茶に切り替わりました」という「お知らせ」程度です。「年間もの」のお茶には、それぞれ銘柄ごとに「味の特徴」があり、古茶(前年のお茶のこと)であろうが、新茶であろうが、基本的に「いつも同じ味わい」を楽しめるよう仕上げているからです。年が変わる度、お茶が切り替わる度に、味が変わってしまってはダメなんですね~。【2】年間通して販売しているお茶とは別に「新茶」を販売するパターン牧ノ原はこちらがメインの「新茶」販売です。毎年、事前に入荷(発売)予定日や価格などをお知らせした上で「先行予約販売」を行い、そのご予約いただいた分+期間&数量限定販売分の量の「新茶」を、「年間もの」より先に仕上げ、販売しています。この「新茶」は「年間もの」の各銘柄のお茶とはまったく別で、味もできるだけ作りこまず、「その年その年の味」を楽しんでいただくことをコンセプトとして仕上げます。昨年の「新茶」と今年の「新茶」とでは当然味わいも違うんです。^)ノそんなわけで、牧ノ原の「新茶」は毎年5種類をご用意!摘んだ順に、それぞれの価格の「新茶」を販売いたします!現在、オンラインショップでも販売するべく準備を進めております。ブログ「水出し」の季節ですよ~!こんにちは。