氷池と氷室の守り神「氷室神社」のお膝元、奈良でかき氷食べ歩き~その弐~2017年5月に行われた奈良のかき氷フェス「ひむろしらゆき祭」。その参加店を奈良で食べ歩きする企画の続編です。2018年2月には全国かき氷選手権も行われ、奈良を訪れる楽しみは寺社巡りだけではなくなりました。その看板商品といえるのが生わらび餅です。天日干しした自然の甘藷でんぷんと国産本わらび粉を丁寧に練り上げます。半日寝かせて、手作業で生わらび餅を切っていきます。長年、生わらび餅を扱ってきた職人さんたちは手に持っただけで、その出来がわかるといいます。熟練の職人が納得したものだけが店頭に並ぶのです。深く煎り上げた大豆を砕き、皮を取り除いて丁寧に細かく挽いた微粉末きなこが香ばしい風味をプラス。小豆と合わせて炊いた自家製糖蜜のまろやかな甘さが華を添えます。涼やかな生わらび餅のおいしさをそのままかき氷に仕立てた逸品をぜひ味わって。有機コーヒーやスイーツ、奈良のおばんざいが味わえます。お昼時は一汁五菜のからだ想いランチがおすすめ。『いちご練乳』700円(税抜)。シロップと練乳は好みでかけられるよう別添えに。期間:7月〜9月中旬こちらで夏のデザートといえば、奈良産食材を活かしたかき氷。なかでもイチオシは『いちご練乳』です。アスカルビーや章姫など奈良県産イチゴの果肉をしっかり残した手作りシロップが、なめらかでふんわりとした氷に馴染んで美味。ショップも併設され、奈良のおみやげにぴったりな鹿グッズや雑貨、麻や綿100%の蚊帳生地の素朴な風合いを活かしたアイテムが揃っています。奈良公園を訪れた時にはぜひ、こちらへ。2016年のリニューアルで新たに設けられた2階の喫茶スペースは、窓から世界遺産の元興寺を望む絶好のロケーションが自慢です。こちらで提供しているかき氷は『抹茶白玉あずき』と『黒蜜きな粉わらび餅』の2種。『抹茶白玉あずき』750円(税込)。期間:5月〜10月上旬おすすめは珍しい大和茶の抹茶を使った『抹茶白玉あずき』です。炊き上げた粒あんの甘さと絶妙なハーモニー。こしあんを生地でひとつひとつ包み、竹串を通して職人がこんがり焼き上げた逸品です。奈良土産にうってつけの和菓子です。ル・クレール】が【氷匠ル・クレール】に変身。フルコースの最後を飾るデセールのような豪華なグラスピレ(かき氷)が味わえます。昨年は完全予約制で木曜のみの営業で予約が殺到したため、2017年は営業日を大幅拡大してパワーアップ!ラムレーズンの香りが効いた『ポム・キャラメリゼ』1,200円(税込)。小気味いい食感を残したリンゴのコンポートをトップに、リンゴのエスプーマ、そしてキャラメルアイスクリームと味や食感の構築は流石、フレンチシェフです。今年もお客さんが殺到している状況ゆえ、営業時間前の9:30より整理券を配布するスタイルに。詳しいことは【氷匠ル・クレール】のFacebookをチェックしてみてください。旅グルメとびきりおいしい料理とワインを、沖縄で。タップロボーン】|小谷実由の「ふたりで、食べいこ。CORPORATION。