料理とワインTwitterGooglePocket4月6日はコンビーフの日1875年4月6日に、アメリカで台形の缶(枕缶)の特許が認められた事が由来されているそうです。この日にアメリカではコンビーフ・アンド・キャベジを食べる習慣があるともされ、「コンビーフ・アンド・キャベジ・デー」という記念日扱いする場合もあるそうです。最近、コンビーフを食べてないなぁ...そもそもコンビーフって何だろう?日本では一般にほぐした牛肉の缶詰の事を指しますが、本来は長期航海用や軍需品として使うための保存食で、塩漬けの牛肉のことを言うそうです。「コーン」はトウモロコシの意味ですが、スコットランドでは「粒状のもの」という意味もあるため、「コーン」は肉を粒状の粗塩で漬けるという意味にもなるそうです。安全に開缶できる缶切りが普及していない時に、使われていた技術です。1つまみ(お好みで)オリーブオイル1赤ワインを沸騰させ、醤油・ワインビネガー・砂糖をいれてソースをつくる。2コンビーフを3枚にスライスして、形を整え、オリーブオイルで2~3分焼く。(崩れやすいので注意)3お皿に盛り付けて、ソースをお好みでかけて完成!!いつもながら、簡単だー!!ワインは赤ワインなら何でも良さそうですね。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すいただきまーす!焼くことによって脂肪分がとけて、繊維質がしっとりと柔らくなります。赤ワインソースの酸味とコンビーフの脂肪分のバランスが良いです!!おいしい!!ワインも一口。うん!こってりした料理に負けない、インパクトの強いマルベックがより一層美味しく感じます!!ワインのチョイスは間違っていなかったようです!いやーコンビーフってこんなに美味しく食べられるものですね。1月17日を向かえ、防災袋と...2017-12-24簡単!美味しい!焼きバナナの赤ワインソース!こんにちは。週末のクリスマスパーティーに向けて、アイスバイ...2017-08-06丑の日だからウナギをつりに!【スタミナ料理まとめ】こんにちは。8月6日は土用の丑の日です。昼休みに釣ったテナガエビ。ひねり揚げを食べてみた!ブドウ品種別の白ワインでワイン塩を作ってみたら...月別アーカイブ投票をお願いします!!はてなブログをはじめよう!tsuritsuriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。