分はちみつ豆乳プリンツイート海藻からできている粉寒天とくず粉で食物繊維がとれるので、お腹にやさしいプリンです。豆乳のたんぱく質で疲れた身体を元気にしてくれます。材料6個分(直径6.5cmのプリン型)(A)・豆乳600ml・粉寒天3g・はちみつ大さじ2・1/2・てんさい糖大さじ1・塩少々(B)・くず粉小さじ1・1/2・水小さじ3(カラメルソース)・てんさい糖大さじ6・水大さじ4作り方(A)を鍋に入れ、中火にかけて木ベラで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にし、粉寒天が溶けるまで木ベラでよくかき混ぜながら煮ます。(B)をボウルで混ぜて溶かし、(1)の鍋に回し入れ、手早く木ベラで混ぜます。火加減を中火にし、煮立ってきたら弱火にして、さらに2~3分煮ます。水でぬらしたプリン型に、(2)を静かに注ぎ入れ、水を張った深めのバットに入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしかためます。カラメルソース用のてんさい糖と水(半量)を小鍋に入れ、鍋を回しながら中火~弱火にかけます。(4)が少し焦げて茶色が濃くなり、カラメルのいい香りがしてきたら火を止め、残りの水を加えます。一度火にかけ、少し煮詰めて冷ましておきます。(3)がかたまれば、プリン型から取り出して皿に盛り、(5)のカラメルソースをかけます。冷やすはちみつ豆乳プリン卵を使わずに寒天とくず粉で作るレシピです。はちみつとてんさい糖の優しい甘さが口に広がるスイーツです。材料を火にかける時に、木ベラでよく混ぜ、粉寒天を完全に溶かすように気をつけましょう。粉寒天がよく溶けていないと、プリンがしっかりかたまらないことがあります。かためる器は、プリン型ではなく、グラスなどを使用してもよいでしょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。