日本における草分け的存在が贈るカントリーライフの提案。薪ストーブにまつわる様々なストーリーをお届けします。薪ストーブ料理トリベット無しのストーブクッキングなど考えることができない。ストーブトップ・クッキングのためのこの五徳の見かけは地味だが、その実力は大したものでなのである。シチューやカレーを弱火で調理したいのに、ストーブの火力が強すぎるとき...どうやってその火力を下げたらいいのだろうか?そんな時には、ストーブトップの火力が弱い場所にポットを移動すればいいかも知れない。一月の寒い夜のストーブトップには、火力の弱い場所などどこにもないだろう。この四点セットのトリベットは“重ね使い”ができるからである。普段は一枚で充分だが、火力が強すぎるときには二枚でも三枚でも積み重ねてストーブトップの火力を弱めることができる。トリベットを積み重ねることで、調理しすぎずに料理を保温しておくことも。四枚のトリベットを四角く並べて、幾つもの小さなポットを置くこともできる。わたしはトリベットを焼き網に見立てて、その上でトーストやお餅を焼いたりもしている。ストーブの温度が低いときや夜通しトロトロと燃えるときには、トリベットをフードドライヤーとして活用するのも楽しい。リンゴをスライスしてトリベットの上で乾燥させ、ハイキングのためのスナックを作るのだ。トリベットの下にアルミホイルを敷いて、スライスしたリンゴを乗せて眠りにつく。朝には、ドライアップルができあがっている。“ストーブトップ・カプチーノメーカー”でコーヒーをいれるときには、コーヒーの噴射ノズルの下に琺瑯のポットを置く。この時、加熱したポットに噴出してくるコーヒーが弾けて焼けてしまうことがある。わたしはポットの下にトリベットを置き、ポットに数滴の水を入れておく。テーブルの上に熱いポットを置けば、天板を傷めてしまう。トリベットは食卓での鍋敷きとしても大いに役立つ。ほとんどのトリベットは鋳鉄製だが、わたしは溶岩で作られた真っ平らなそれを幾つか持っている。溶岩は鋳鉄のそれよりも熱吸収に優れている。コーヒーのマグカップを温めておくのに使っている。トリベットは、アメリカでは長い歴史を持ち人々に親しまれてきた道具だ。トリベットのコレクターもいて、いろんなスタイルやジャンルのそれがある。その多くは、18世紀にポピュラーだったデザインのリプロダクションである。なかには、家紋をデザインした日本製の面白い物もある。トリベットは、ストーブリビングをよりよく楽しむための道具だ。大好きなわたしのトリベットは、こう言っている。「キスは長続きしないが、料理はそうではない」と。Cute!このWebマガジンはファイヤーサイドが提供しています。Kastner1953年アメリカ・ボストン生まれ。長野県の山奥に移住し、暖炉と調理器具としての薪ストーブ生活を実践。1987年薪ストーブ輸入販売会社ファイヤーサイド設立。薪火が身近にある「火日常」の暮らしを提唱。ブログ内検索AboutUSこのサイトについて『森からの便り』は、薪ストーブを中心にカントリーライフを満喫するヒントが詰まったエッセイサイトです。アメリカの薪ストーブメーカーとして名高い「バーモントキャスティングス」の日本総代理店、ファイヤーサイドがプロデュースしています。