公開日:2014/12/22更新日:2014/12/16下準備ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3~4分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。皮をむき、ボウルに入れてマッシャーでつぶす。ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、アクを抜く。ニンジン、レンコンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗い、水気をきる。キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。作り方1フライパンにゴマ油を強火で熱し、合いびき肉をポロポロになるまで炒める。2水気をきったゴボウ、ニンジン、レンコン、芽ヒジキを炒め合わせる。全体に炒められたら、<調味料>の材料を加え、煮汁が半量になるまで煮て、冷ましておく。3ジャガイモに(2)を加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。揚げ油を170°Cに予熱し始める。4(3)をひとくち大にまとめ、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。5170°Cの揚げ油に入れて揚げ、器にキャベツと共に盛り、プチトマトを添える。このレシピのポイント・コツ・電子レンジは600Wを使用しています。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。