狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。去年の8月31日以来、久し振りに出席しました。県内から40数名が参加されて、支部長の挨拶のあと今月のテーマの「骨の働き(役割・機能)」について勉強しました。途中2回の休憩がありましたが、熱のこもった講義で昼食を取ったのが2時前でした。^^;その後、各グループに分かれて実践指導をして頂きました。独りでやっていると、我流になりがちなので、こう云う機会にきちっと修正する事はいい事ですね。能鷹の本辛口を買って来て、1週間ぶりの晩酌でした。間隔が自然と開くようになっています。^^夕食後に金曜日に焼いた甘酒のシフォンケーキを頂きました。ヨーグルトに甘酒を混ぜて添えてみましたがベストマッチでした。甘酒の香りがするシフォンケーキは、しっとりして美味しかったです。ドライブ放射冷却で庭の2つの水連鉢に薄氷が張っていました。(大きい画像はクリックで拡大出来ます)山野草の棚を覗いたら『バイカオウレン』に白い蕾がついていました。初冬に狂い咲きした『レンギョウ』こちらもまた咲きそうです。^^春一番に咲く『マンサク』の蕾はまだ、固いですね。首振り猫ちゃん達を陽だまりに置きましたが、コックン、コンクンと首を振る後ろ姿が、なんとも可愛いです。モモが見たらどんな行動をとったかな~?・・^^この日は父の祥月命日なので、実家にお参りに行きました。その帰り、天気に誘われて海を見にドライブに行きました。上輪橋を渡った所で海岸の方へ降りてみました。防波堤にぶつかった波で水煙りが舞っていました。久し振りのドライブで気分が爽快になりました。シフォンケーキ2ホールあま酒の残りを使って、二個のシフォンケーキを焼きました。一度に一個しか焼けないので、午前中には前回と同じく100gのあま酒を使い、午後からは120g使って焼きました。これは午前中に焼いたもの1月に善光寺へ行った時に買った干しあんずを冷蔵庫の隅で見つけました。紅茶のティーバッグと一緒に15分ほど煮ました。朝食のヨーグルトに乗せて頂きます。焼き上がった2個のあま酒のシフォンケーキ、1個はカイロの先生宅へのおみやげに・・もう一つは家にカイロに来られる方のお茶菓子用です。居酒屋『やまぼうし』を臨時開店しました。^^;2人が20代の頃からの20年以上の付き合いになります。歳の離れた友人達ですが、こんな年寄りにも気さくに接してくれるのが嬉しいです。^^一昨年の3月に私が定年退職した時、私の手作り料理で飲みたいと言うので、居酒屋『やまぼうし』を開店しました。去年はモモの病気の事を気遣ってくれて中止していました。この日のメニューは串揚げフライです。3時頃から仕込みに取り掛かりました。時間が迫って来て仕込みに没頭していました。海老、カマンベールチーズの青紫蘇巻き、ウインナー、長芋の大葉と海苔巻きの11種類の種をつくりましたが、煮大根のフライも面白いと思って、前日に煮ていたのですが、すっかり忘れていました。写真を撮るのをすっかり忘れていました。記念の1枚を撮って貰いました。^^;今回の串揚げの立役者、ナショナルの『お座敷天ぷら鍋』です。40年以上も前の製品ですが、大切に使っているので、まだまだ現役で活躍してくれています。居酒屋『やまぼうし』は、11時過ぎに閉店しました。この日の朝は強風雪が吹き荒れていました。風で煽られれて、こぼれた水でつららが出来ていました。渋滞を見込んで少し早目に家を出ました。この日はJAに用事があって出掛けました。天気が良かったので港まで散歩して来ました。保倉川の橋まで来ると左手遠方に佐渡汽船の建物が見えます。橋を渡った道路でカラスが何かを突っついています。見張り役のカラスが何か合図を送っているようでした。歩道の雪に足を取られながら歩いたので、30分掛かって到着でした。^^;佐渡汽船の待合室はひっそりと静まり返っていました。と三箇所の春日神社があります。帰り際、境内脇の線路をほくほく線の電車が通過して行きました。あま酒のシフォンケーキ1月に行きそびれた内科医院へ行きました。この日の朝は荒れ模様・・・8時ジャストに着いたのですが、惜しくも2番目でした。^^この日も採血をして、薬を頂いて9時前には帰って来れました。^^あま酒の分量は100g、予想以上に膨らみました。甘~い、いい香りが漂っています。玄関脇の植え込みに蕗の薹が出ていました。^^ハゼの根元の右側には、雪割草の葉が見えました。今年のは何故か美味しく感じました。スイーツ作りの一日この日の朝、ほんの少しの積雪がありました。家の前の雪を前庭にスノーダンプで運びました。10分ほどで終わったので、運動不足解消とまでは、いかなかったです。^^;妻が休みでしたが、何処かに出掛ける予定も無かったので、ケーキ作りの助手をしてもらいました。^^知り合いの方から頂いた青森のリンゴジュースと先週作ったリンゴジャムで、シフォンケーキを焼きました。小麦粉や砂糖などの計量は助手に任せて・・^^;メレンゲを作ったり生地作りを私がやりました。私は焼き上がりを待ちながらTVを観ていました。ジャムとジュースを入れたから濃い目の色ですが、ふんわりと焼き上がりました。シフォンに続いてシュークリームを焼く事に・・まずは、カスタード作り、この分量も計ってもらい、カスタードを作り、バッドに広げて冷まします。小さな口金しかなくて、ちょっと苦戦しました。卵液が少し残ったので、生地に塗って焼いたのですが、かえって見た目が悪くなってしまいました。^^;夕食後に両方食べましたが、どちらも美味しかったです。^^シフォンにはリンゴジャムを添えて・・シュークリームはカスタードがたっぷりと入って食べ応えがありました。上越から私を含め5名の参加者がいました。この日の午後、その時に一緒だった、2人の女性が家に遊びに来られました。教えられる事が多くありました。これからもお互いに刺激し合える同期生でありたいと感じました。積雪はたいした事はありませんが、風雪の強い朝でした。寒波が来ていても、三・八の市は賑わっていました。節分と言えば恵方巻き・・こんな習慣も定着して来ましたね。^^;2種類の恵方巻きを買って来て、西南西に向かって頂きました。夕食後は豆まきを・・モモにも歳の数の11個のピーナツをあげました。塩ラーメンと餃子この日は「純連の塩ラーメン」を頂きました。煮干しとネギ、生姜で作ったスープと添付のスープを合わせるだけで香りが良くなりますね。とんこつベースの割とあっさりしたスープですが、ちょっと後味が残りました。挽肉少な目で白菜とネギをたっぷり入れたジューシーな餃子です。天気が良くて気持ちのいい朝でした。妻を店まで送ってから、冬の葡萄園を見に行って来ました。積雪があったので驚きました。棚の周りに足跡がありました。雪で枝が折れていないか巡回されているのですね。葡萄の樹も春が来るのを待ちわびているのでしょうね。郵便受けに袋が入っていました。記念入場券』も入っていました。電話が途中で切れ、掛け直した時は別の話題に移っていたので私の分まで買っていてくれていたのは、知りませんでした。厚紙の切符は懐かしいですね。感謝してお言葉に甘えさせて頂きました。メガクレームブリュレ先日、カイロのお客様にクレームブリュレをお出ししたのですが、これが気に入ってもらえたようで、後日、メールでクレームブリュレを思いっきり食べたいので、大きい物を作って欲しいと頼まれました。それは面白いかも・・とお引き受けしました。^^;容器はグラタン皿を使いました。普段使うココット皿(右)の6個分のメガクレームブリュレが出来ました。小さな器の時のようにうまく焦げないのですね。^^;箱に入れてお届けしました。雪行燈を見て来ました。全国の有名ラーメン店のお取り寄せチラシの中に「さっぽろ純連」が載っていました。札幌でこの店のラーメンを食べたことがあり、また食べてみたいと思って註文していたのですが、この日の朝に届きました。鍋に500ccの水とだしを2袋入れ、沸騰してから1・2分でパックを取り出すと書いてあったので、その通りにやりました。ここに大根を入れ1時間以上コトコト煮てから火を止めて味を浸みこませました。取り出したパックはまだ使えそうな気がして勿体ないので、味噌汁の出汁に使いました。^^煮上がった大根に柚子味噌をかけて頂きました。香りの良い澄んだ汁が大根を引き立てています。青梗菜の茎をバラの花のように飾って遊んで見ました。関川堤防ウォーキングこの日は薄曇りながら気温が高かったので、ウォーキングに出ました。ついでに郵便局で年賀はがきの切手シートの引き換えをしてから、関川堤防へ向かいました。「快速くびき野」が目の前を通り過ぎて行きました。(大きい画像はクリックで拡大出来ます)権現岳(左)1104mと鉾ケ岳(右)1316mが白く輝いてきれいでした。今年は少雪なので、山並みが雪解け時期のように見えます。川鵜か海鵜か見分けがつきませんが、のんびりと羽根をやすめていました。国道8号線の関川大橋の老朽化に伴う橋げたの改修工事、3月末まで行われるようです。国道の下を通り抜け、堤防を歩かずにこの先にあるスーパーで買い物をしてから帰りました。この日のウォーキング歩数は7000歩ちょい・・^^引き換えて来た、6枚のお年玉切手シート近頃は切手を使う機会が少ないので、数年分はありますね。純連味噌ラーメン夕飯に純連のみそラーメンを頂きました。店では、みそラーメンを食べていなかったので楽しみでした。していて美味しく頂けました。昨年の12月から週に2・3回休肝日を取っています。1月も呑まない日が、この日までに9日ありました。^^この日も飲まない予定でしたが、この酒を見たら呑まない訳には行きませんでした。ラーメンの残り具材(煮玉子、メンマなど)を使ったサラダでした。見た目の悪い糠漬けですが、酒の肴に良く合いました。リンゴジャム作り夜中からの強風は、朝になっても止まずに荒れていました。妻を店に送って行きましたが、本町通りのアーケードにレルヒ祭のイベントに合わせて雪灯篭が作られていました。悪天候の影響があったのでしょうね。お昼の独りご飯は、茅乃舎の出汁パックの中身と卵だけを使ったシンプルな炒飯でしたが、なかなか美味しかったです。痛みかけているのも出て来たので、ジャムを作る事に・・5個のリンゴを数回に分けてF・Pにかけて細かくしました。細かくしたリンゴに砂糖を加え、途中でレモン汁を入れて煮ます。その間に保存瓶を煮沸消毒しておきました。小瓶に4本のジャムが出来ました。このジャムを使って何か作ろうと企てています。^^;少し早目に妻を迎えに行ったので、時間潰しに本町通りを歩いていたら、ある店先に雪灯篭の型が置かれていました。今年は雪が少ないので、どこからか運んで来て作るのでしょうね。強風の為に灯は点っていなかったです。倒れている灯篭も何基が見掛けました。28プロフィール2008年10月31日ブログを開設2013年2月から「1週間の雑記」として、スタイルをリニューアルしました。!日常の暮らしを忘備録代わりに書いて、ほぼ毎月の初め頃の更新を予定しています。四季の移ろいを楽しんでいます。庭にシンボルツリーとして植えた「ヤマボウシ」から名付けました。山歩きしながら山野草の写真を撮るのを趣味にしています。料理を作る事も好きなので、よく台所に立っています。^^H25年3月にリタイヤして、H26年カイロプラクターの資格を取得して開業しました。PF写真は愛猫の「モモ」です。娘のように可愛がっていたのですが、H26年9月22日に天国に召されました。H27年6月22日に五泉市の園芸店から生後3ヶ月のココが我が家にやって来ました。人懐こくてとても可愛い猫です。H29年12月末に「1週間の雑記」は、254号で終了しました。廃刊になるかも知れません。