[みえぎょれん]三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。米を炊く30分前に洗い、ざるに上げるシーフードを水に通し、ざるに上げる。にんにく、たまねぎをみじん切りにし、ピーマンを細切りにする。酒であさりを蒸し焼きにし、汁をこす。サフランをコンソメにひたし、香り、色を出す。(サフランをフライパンで乾煎りすると香りが出る)フライパンでオリーブオイル(大2)を熱し、2のシーフード、ピーマンを加えて炒め、塩、こしょう、白ワインで下味をつけ、いったん器にとる。残りの大1/2のオリーブオイルを入れ、にんにく、たまねぎを炒め、1の米を炒める。米が透き通ってきたら4と5の汁を加え、水分がなくなるまで炒め、火を止めて平らにし、4のシーフードを並べる。アルミホイルでフライパンをおおい、火を入れる。焦げ目がついてきたら火を止め、みじん切りのパセリを散らし、うす切りにしたレモンを添える。採用情報みえぎょれんオンラインショッピングみえぎょれんGALLERY三重県の漁業シーンや浜の風景など、動画や写真でご覧いただけます。お問い合わせHOME。