2017-12-13週末は、外でカフェブランチするにしても、おうちブランチ作るにしても、いつも定番でアメリカン朝ごはんかブランチになる。オムレツ、エッグ・ベネディクト類、パンケーキ、フレンチトースト、ワッフル、そういったものを飽きもせず毎週。日本で週末だからといってこういうものを毎週食べてたわけじゃないのに、何故かもう我が家のしきたりのようにワンパターン。これは同じじゃイヤ、常に変化を好む私の行動パターンからしたら珍しいこと。このお料理、週末のお昼に作ったものなんですが、かなり異例。いうか、これ、いつ作っても異例かも(笑)だいたい、見ただけでは何かわからないよね。これはですね、まぁ、タイトルにあるように、名づけると「低炭水化物で野菜たっぷりなお好み焼き鮭コロッケ・バーガー」。かみくだいて説明すると、生地を全粒粉と豆乳で作って、でもきわめてその量は少なく、ほぼキャベツばかりにしたお好み焼きで、しかもそのキャベツが紫色のやつで、それをバンズにみたてて、鮭缶使って作った玉ネギ、ポテト、ディル、練りゴマとヒマワリの種入りコロッケ・バーガーです。上にカツオ節とキムチをのっけて、自家製ディルマヨネーズをかけていただきました。なんでこんなもんを作ったかというと、日曜日、晩ごはんがピザ、フライドチキン、トルティーヤ・チップス+ワカモレ&フレッシュ・サルサにビールというスーパーボウル・テレビ観戦(ジェニファー・ハドソンが良かった~!感動的だった!!)メニューに決まっていたので、野菜使いつつ、パンやパンケーキ類で小麦粉をあまり摂ることなく、前日の晩ごはんの残りのオーブン焼きサーモン・コロッケを食べきりつつ、我が家のしきたり、アメリカンなブランチの雰囲気を保ったメニューをと考えた苦肉の策です。私としては「やったぜ!」だったんだけど、ダンナリンは鉄板の上に並ぶ4枚のミニお好み焼きを発見した時、「何これ?オクトパス(蛸)パンケーキ?」と。なんで蛸なのか全然私にはわからなかったけど、パンケーキからはみでてたキャベツが蛸の足みたいだったらしい。ハンバーガーの一種としては受け入れられなかったみたい。おいしいって食べてたけど。魚介類author関連記事ロブスターおうち豪華ディナー。大晦日、お昼まで働いてたし、年越しはパーティー3連発と決まってたし、年末ずっと忙しかったから今年はお節なし。スローライフよっちゃんなのに、どんちゃんよっちゃんで2009年になっちまった。いうのは、実そばをローストしたもの。実物はこんなん(グーグルイメージ検索結果)で、東欧~ロシア料理でよく出てくる。基本は、卵液をからめてから炒め、スープストックで炊きあげるピラフ。...PREV野菜オンリーで食べごたえあり♪あずきトマトスープNEXT簡単手作りおやつ、バナナナッツクリーム・パフェ最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。