日記TwitterGooglePocket毎年恒例、小籠包を食べに行く!こんにちは。我が家では、年初に妻の両親と一緒に、台湾の小籠包の名店・鼎泰豊(ディンタイフォン)へ行くのが毎年恒例になっています。小籠包...特に鼎泰豊の小籠包は家族全員が大好きで、毎年この時期を楽しみにしています!d.rt-c.co.jp鼎泰豊とは...鼎泰豐(ディンタイフォン)は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。鼎泰豊の小籠包は地元の皆様を中心に美食家達の評判を呼び、新聞や雑誌のグルメコーナーでも紹介される人気レストランとなりました。1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の1つにも選ばれ、一躍知名度が上がり、台湾国外からも多くの観光客が来店する世界的なブランドとなりました。鼎泰豊HPよりニューヨークタイムズで「世界の人気レストラン10店」に選ばれたなんて...凄いお店です。オーストラリア・インドネシア・タイ王国・マレーシア・シンガポール・大韓民国など世界中に出店をしています。オープン前から大行列!日曜日という事もあり、オープン30分前に到着したら、すでに行列が出来ていて「60分待ち」の表示が出ていました!もう少し早く来れば良かった...と後悔しつつ、待っている間に注文を決めて店員さんに伝えておきました。かなりの行列だったので、一巡目は無理かなと思っていたら、運よくすぐに席に通されました。170席の大型店舗です。注文した料理が一気に出て来ました!そうそう、ここは料理の提供が速いのです。混雑しているから、再注文したら時間がかかるだろうと見込んで、ご飯物まで注文したおいたのが、裏目にでました...↑着席3分後にテーブルの上一杯に料理が並ぶ...まぁ、待たされるよりは良いか...やっぱり美味しいっ!色々料理が並んじゃったけど、アツアツのうちに小籠包を食べましょう!針ショウガと黒酢でいただきまーす!皮の中のスープを少し吸って、やけどに注意してパクッと食べます。ジュワーと肉汁が口いっぱいに広がります!豚肉臭さはないのに、豚肉の旨味が凝縮されています。豚肉のホホ肉の脂の多い美味しい部位を使っているから...昔聞いたことがあります。皮は具が透けるほど薄くてモチモチ...一番食感が良くなるように、折り込まれるヒダの数は18と決まっています。安定して美味しい小籠包が食べられる鼎泰豊はやっぱり凄い!ワインはピノノワールにしてみたよワインも何種類かありました。本当は、スパークリングワインが飲みたかったのですが、残念ながらありませんでした。グラスで飲めるワインは、スペインの白ワイン(ソーヴィニヨンブラン)とアメリカの赤ワイン(ピノノワール)。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探す「カリファルニアワインの父」ロバートモンダヴィのピノノワールです。タンニンが柔らかくて、果実味が豊富。スモーキーな香りが楽しめるコスパ最高の赤ワインです。スモーキーな香りと、小籠包と相性が良くて、沢山食べちゃいました。口に入れると一気に弾けます!手頃なモンダヴィのピノもすごーく美味しく感じてしまします。何だか、異国の地で再開した恋人達のようです!それだけじゃない!赤ワインに合うのは、小籠包だけではありません。香ばしく焼かれた外側に豆板醤。ピリ辛エビワンタンピリ辛のタレとプリプリのエビ。軽めの赤とは最高に合います。食べすぎた!いやぁ...いつも通り、いや、いつも以上に食べすぎました。理由は今回はワインを飲んじゃったから。2018-10-20コンビニワイン2日目。今日は冷凍小籠包と...こんにちは。昨日はコンビニで買ったアルゼンチンワインを、ネ...2018-09-13オクラ・ジャパン!母親はやはりファンタジスタだ!こんにちは。サッカー日本代表が新しくなり、見事に初勝利!ワ...2018-09-11鼎泰豊の食べるラー油は激旨っ!こんにちは。先月の台湾旅行では、もちろん鼎泰豊(ディンタイ...2018-08-20旅行にピッタリ!割れないグラスgovinoで台湾ワインを飲む!こんにちは。旅先で大活躍!割れないグラ...2018-06-27肉はなぜ赤ワインで煮るのか?【豚肩ブロック料理2】こんにちは。ひねり揚げを食べてみた!ブドウ品種別の白ワインでワイン塩を作ってみたら...月別アーカイブ投票をお願いします!!はてなブログをはじめよう!tsuritsuriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。