製造日より60日(出荷時に40日以上の商品をお出しいたします。表示日数にはお届けに必要な日数も含まれております。お届けからの日数ではございません。避けて常温保存して下さい。剛デニッシュメープルキャラメル濃厚なメープルとキャラメル風味を味わえるデニッシュです。カナダ、ケベック産メープルシロップをパネトーネ種を使用した生地に練り込んで、メープルキャラメル風味の油脂を折り込みました。※写真はイメージです。コモの創業者の一人が「もっとおいしくて素晴らしいパンを」と探し求め、北イタリアに見つけたのが世界的に有名なパネトーネ種でした。パネトーネ種でつくったパンは一般的なパンと比べ風味が非常に良かったのです。これを日本にも広めようと、パネトーネ種を大切に持ち帰り、イタリア人技術者による指導を受けパネトーネ種の維持管理と伝統的な製法によるパンづくりに成功しました。風味豊かな味わいは「水分」がカギを握ります最大のメリットは長期保存を可能にしたこと。パネトーネ種に含まれる乳酸菌は、糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成します。生地のpHを低下させ酸性を強めることで微生物等の生育を防止するため、一般的なパンの賞味期限が2~3日であるのに対してコモのパンでは種類によって35~90日という長期保存が可能となります。www.art-studio.ru。