́)それなりに調べて良さそうな包丁を買ってますが、使いこなせていないので豚に真珠です。今回は主力包丁3本のうちの一本について書いてみようと思います。その包丁というのが、藤次郎の閃光DPダマスカス鋼鍛練シリーズのパーリングナイフ13cmです。私が普段から使う主力包丁は、長めの牛刀1本、短めの牛刀1本、果物ナイフという構成ですが、そのうちの果物ナイフに相当する包丁です。この包丁の特徴や、切れ味、使いやすさなどを紹介したいと思います。値段が高い藤次郎の閃光DPダマスカス鋼鍛練シリーズのパーリングナイフ13cmの特徴この包丁の特徴を見ていきたいと思います。いくつか特徴的な部分はあるのですが、ごく普通のパーリングナイフです。́∀`=)刃渡りは13cmと一般的な果物ナイフサイズです。刀身はダマスカス鋼となっており、複数の鋼材を幾重にも重ねた波紋のような模様が特徴的です。́)ハンドル部分は積層強化材とありますので、木材を樹脂で固めたものでしょうか?精密に作られていますし、耐久性はそこそこありそうです。包丁の材質この包丁の材質ですが、ステンレス鋼です。割り込み包丁ですが、刃部分に割り込んであるのは、ステンレス鋼としては評判の良いV金10号だそうです。)閃光DPダマスカス鋼鍛練シリーズの良いところこの包丁の良い点、使っていて感じるメリットは当然あります。10年近く使って、感じている良い点を書いてみます。切れ味が良く永切れするこの包丁の良い点ですが、まずは切れ味ですね。うちにはもう一本、ヘンケルスの三徳包丁とセットで3,000円以下の安い果物ナイフがありますが、それと比べても切れ味は良いです。正確には、どっちも同じように研げば似たような切れ味になると思うのですが、その持ちが全然違い、こっちの方が長期間切れ味が持続します。果物を切ったりするくらいしか使わないので、1年に1回研げば良いほど。ミニトマトなども潰さずに切れますし、果物の皮をむくのも楽です。いえば、果物だけじゃなく秋刀魚を捌いたりするのにも使ってますね。小さな魚を捌くのなら、出刃のないわが家では長い牛刀を使うより、このパーリングナイフを使った方が簡単です。いえ、あまり魚は捌きませんが、3枚におろしたのを買ってきて、身の部分から骨を取るのとかにはよく使ってます。デザインがカッコイイこれは完全に好みの問題なのですが、このデザインが非常に格好良くて好きです。ダマスカスの波紋も好きですが、全体的なスタイルも好み。仕事でビシバシ使うわけではなく、一般家庭で果物を切るくらいなので、デザインがカッコイイというのも私的には重要なポイントです。カッコイイと大事にしたいと思いますし、丁寧に綺麗に使いますから、結局長持ちして末永くおつきあいすることができます。持ちやすく扱いやすい柄の形状や全体のバランスが良いのか、今まで使った果物ナイフの中では一番扱いやすく持ちやすいです。̄;)とりあえず良く切れて格好良くて持ちやすいナイフです。閃光DPダマスカス鋼鍛練シリーズの改善して欲しいところ次に、この包丁のデメリットというか、改善して欲しい点を上げてみたいと思います。満足して使っているので特にないのですが、ちょっとな・・・と思うところもあります。値段が高いまず不満というわけじゃ無いのですが、もう少し何とかなればなと思う点の一つ目は価格です。このサイズのナイフとしては一般人には高く感じます。(2017/11/30時点)私は公式サイトから購入したので、1万円ほどしたと思います。普通の包丁ならまだしも、小さいサイズのパーリングナイフにこの値段は中々のもので、もうちょい安ければなぁと思ってしまいます。̄;)私程度が使うには十分な代物で、これ以上良い物が欲しいとも思いません。研げば切れるし、永切れするし、持ちやすくてとても気に入ってます。言うなら閃光って名前がちょっとダサいことでしょうか・・・もうちょいカッコイイ名前は無かったのかなと思いますが、輸出モデルがベースとなっているようなのが、外人受けする名前だったのでしょうか。料理の相棒といえば、真っ先に思いつくのはやはり包丁でしょうか。私はキャベツが大好きで、すごく食べます。食べ過ぎなので控えなきゃいけないと思うので...記事を読むまな板でおすすめはどれ?コスケが思う材質別まな板の特徴まな板を使うのならどんなものがおすすめなのか、材質ごとの特徴や使い方、それぞれのまな板のメリットやデメリット、使う場面などを色々使ってみてコスケなりの考えをまとめてみました。食材を切るときのトントンという音や、手に伝わる切り心地のようなものは、木のまな板が一...記事を読むフロッシュのブラッドオレンジを使ってみる!洗浄力は強い?フロッシュのブラッドオレンジを買ってみました。洗浄力や手荒れするのかどうかなど、実際に使ってみたレポートです。まな板って料理するときに使う頻度が高く、良い物を使いたいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。́)夫の私が、なりゆきで料理というか家事全般を担当することになり、素人ながら手を抜きつつそこそこ美味しい料理を作るため、日夜試行錯誤する様をブログにしました。レシピは基本自分用で、男らしく?感覚的なざっくり料理ブログです。)あくまで個人・家庭レベルでの料理やキッチン用品の使い勝手なので、あまり期待しないでみてやってくださいませ。料理担当は夫のコスケ!適度に手を抜くコスケのキッチン事情.。