k-times「アイスクリーム」には、いくつかの種類がある。スーパーなどで売られているアイスクリームの包装をよく見てみると、種別に「アイスクリーム」、「アイスミルク」、「ラクトアイス」などの表示があるのに気づく人も多いはずだ。一体、どういう違いなのだろうか。上記のような「アイスクリーム」や「ラクトアイス」などの違いは、実は厚生労働省によって定められた「食品衛生法」による分類だ。アイスクリームなどに含まれている「乳固形分」や「乳脂肪分」の量によって、種別が作られているという。「アイスクリーム」は、乳固形分が15.0%以上、そして乳脂肪分が8.0%以上入っているものを指す。スーパーの商品を見てみると、最も高い部類の商品は、この「アイスクリーム」に分類されているようだ。それだけ、原価や作製にお金がかかるのだろう。「アイスミルク」は、乳固形分が10.0%以上入っており、乳脂肪分が3.0%以上入っているものだ。実は、後述する「ラクトアイス」よりも基準が高いということに驚く。印象としては、「ラクトアイス」の方が「アイスミルク」よりも上だと感じていた。「ラクトアイス」は、乳固形分が3.0%以上入っているもの。乳固形分に関する規定がない点で、「アイスミルク」よりも基準が緩いといえるだろう。「氷菓」は、いわゆる「アイスクリーム」類の中で、もっとも基準が甘い。乳固形分や乳脂肪分が3.0%未満か、ゼロであれば、全て「氷菓」である。一般的なかき氷は、この種別に入るだろう。@kanta_ryoukou日の出ずる国の西方に在住。良好な日々を過ごしたい40代男。ヘルメスくんカンタの有能な助手。