勝幸Tweet◆濃厚醤油漬け◆こんにちわ8月に入り、もう9日目です。真夏日が続いていた比布町は、今日暑さが一区切りついたような感じで涼しいというか、一気に気温が低くなってます。昨夜からの大雨により、河川の氾濫など水害には注意するよう警報が出てます。先日、冷凍たまごの記事をブログにアップしてますが、その冷凍の卵で黄身の醤油漬けもできるのでご紹介。今週月曜日に、朝のテレビ番組『ZIP!』でも放送されてたんですが。冷凍のやり方は、前記事にもアップしてるのでご覧いただければと思うんですが、ラップを巻いて保存袋に入れて冷凍します。解凍は、自然解凍して真ん丸の黄身を取り出してください。それを醤油など、調味料につけて1分待ちます。写真のような感じに仕上がります。冷凍した卵の黄身をつけるときは、一晩寝かせるとかなく、ホントに1分あれば味も浸透してできるそうです。できた醤油漬けの黄身をご飯にのせて卵かけご飯でいただくのも美味しいです。解凍した卵を半分にしてそのまま焼いたら目玉焼きにもできます。『かっぱの健卵』を生産販売している大熊養鶏場の代表です。自然豊かな比布(ぴっぷ)のいいところ、色々なコトを伝えたいです。卵かけご飯が美味しく、贈答用や景品等にも喜ばれており、笑顔で楽しい食卓を囲っていただけるよう新鮮で安心・安全な卵をお届けします。新年あけましておめでとうございます。