スケソウダラ、マダラ、ハタハタが登場ですよ奥さん!【嫁速報】スケソウダラ、マダラ、ハタハタが登場ですよ奥さん!公開日:2015.11.04.更新日:2016.12.14.おはっぽー!おひさしぶりこ!よめこです。白神山地に通じる森山はほんのり紅葉してきましたよっ^^さて秋田、八森漁港の底曳漁で今獲れている魚、今が旬の魚をご紹介。スーパーで見かけたら要チェックですよ奥さん!10月半ばからはスケソウダラちゃんがお目見え。たらこ、明太子の加工用に使われます。身の美味しさは一般的には真鱈のほうが知られているけど、スケソウちゃんのほうが身質がぷりっとしてて旨みは強いよ!ぜひ潮汁、アクアパッツア、ちゃんちゃん焼きなどお試しあれ。「えーっ!真鱈ってもっと寒い時期にいるんじゃないの」という奥さん!実は今からもう網に入ってるんですよ奥さん!残念ながら白子・真子はまだ未発達ですが、栄養分が身に残っていて美味しいですよ。「えーっ!ハタハタって12月に入ってからじゃないの(・0・;;」という奥さん!ハタハタも実は6月の戻りハタハタ、そして11月の今時期から底曳漁で獲れてるんですよ奥さん!こちらも真鱈同様、ぶりこ白子に養分を吸い取られていないので身の脂がギュッとしっかり詰まっています。