渡蟹(ワタリガニ)先日実家に寄ったら、粟島出身のM子ちゃんからとたくさんのワタリガニ。瀬戸内海でカニといえばワタリガニです。足の先がひれの形をしていて、海を泳ぎ渡るのでこの名だとか。旬は水温が下がり甲羅が硬くなり、身の詰まる晩秋から春。メスは冬から春にかけては甲羅の中に内子が詰まり、それはそれは絶品です。写真下、甲羅裏(腹節)のふんどしといわれるのが丸いのがオス。交尾後の秋のオスは、もっちりと身がつまって美味しい。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。