※一部のメニューとなります。コース等はお問合わせください。こちらからもメニューをご覧いただけます。(3~4人用)おすすめの具材を盛合せにしました。柔らかくしっかり味の沁み込んだ木綿豆腐です。Vol.1築地盛り仕入担当者が築地で厳選した新鮮な魚介盛合せ。※仕入れ状況により写真と異なることがあります。...馬刺し盛合せ熊本直送の新鮮な馬刺し盛合せ。甘口の醤油が馬刺しの旨味を引き立てます。...ふぐ皮ポン酢コラーゲンを豊富に含み、コリコリとした独特な歯ごたえが楽しめます。...銀鱈の西京焼き自家製の西京味噌で1週間じっくり漬け込みました。Vol.2もつ煮込み味噌と豚骨のスープでじっくり煮込み、やわらかく仕上げました。...じゃこと大根サラダシャキシャキの大根と旨味のあるじゃこをゴマ正油ベースのドレッシングでさっぱりとお召し上がりください。...信玄鶏もも肉塩焼き信玄鶏本来の味を引き出すシンプルな塩味。皮はパリッと焼きあげました。...マメアジ姿揚げカラッと揚げたマメアジと自家製ポン酢でお召し上がりください。不動のランチメニュー人気No.1。...おでんそばおでん出汁を使用したあっさりそば。築地でその時期に状態に良いまぐろを仕入れています。