久留米まち旅博覧会FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]地域情報348位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]九州・沖縄地方25位アクセスランキングを見る>>QRコード久留米まち旅オフィシャルブログ「2019年秋のまち旅」のレポートをアップしております。事務局に企画を持ち込み、そいつがとおっちゃった朝倉2号と申します。10月1日に開催した『16.「やきとり」と「にわとり」がよくわかる講座』、の様子をレポートします。撮る余裕がなかったので、写真はhotomekiさん撮影です。久留米と言えば「焼きとり日本一フェスタ」が毎年開催される焼きとりの街。かた地どり」の生産、処理、販売を行っているところです。参加いただいたのは大人10名、小学生2名、未就学児1名の合計13名。焼きとりと畜産業」「地鶏と銘柄鶏とブロイラーの違い」、「はかた地どりの特徴」を学びました。参加した小学生はちょっと退屈そうでしたけど、はかた地どりとブロイラーの食べ比べがあったりして、楽しく学ぶことができました。ところが工場に入るだけでひと苦労。白衣を着てキャップとマスクをつけてから、ローラーで衣服のほこり取り。手をよく洗ってから長靴を履き、最後にエアシャワーをとおって、やっと工場内に入れました。中ではたくさんの職人さんたちが黙々と、にわとりからお肉をはずす作業をされてます。そんななか、工場長と職人さんから、はかた地どりの解体を実演していただきました。にわとりを1時間に20羽もお肉にしてしまう早くて正確な職人技に、参加者の皆さんは目を丸くして感心。いろんな質問も飛びだして大盛り上がりでした。3時限目は焼きとり串さし体験。竹串にさしていきました。生のもも肉は難しかったようで、工場長や職人さんはあちこちで呼ばれ、さし方を教えてました。子どもに親御さんが教えているほほえましい光景もみられましたよ。4時限目は待ちに待った給食の時間w気持ちのいい青空のした、自分でさした焼きとりを炭火で焼いて食べました。串焼きと炭火焼きが得意な職人さんにコツを教えてもらい、串をくるくる回しながら焼き上げました。自分でさして、自分で焼いた焼きとりはとっても美味しかったみたいで、焼きとりをほおばる参加者の皆さんは笑顔笑顔。その他にも、福栄組合直営店の唐揚げ、焼きたての炭火焼き、かしわおむすび(隣のうどん屋さん多聞に頼んだ特注品!)が山盛りで出てきて、まさににわとり三昧でした。食べてる皆さんを見てて、ホントにうらやましたかったです。参加者の皆さんからは「楽しかった」「おいしかった」「ありがとうございました」と声をかけていただき、私も福栄組合の皆さんもほんとに嬉しく思いました。終了後の反省会では、「ここが足らんやったね~」「次はこげんすればいいっちゃないと?」って前向きな意見がたくさん出てたので、次回はもっと楽しんで頂けるプログラムになると思います。そのときはまた、参加して下さいね~。http://flaw.blog80.fc2.com。