»ミツバチとハチミツ5月10日ウチの廃屋キャビンに「ニホンミツバチ」が住んでいる。天井裏の巣はハチ研究家の方がダンボールに丸ごと入れて持って行ったが、ハチにとって住環境が良いのか、またハチ達が引っ越して来て、せっせと働いている様子。山に住むオランダ人のマルコが、養蜂してハチミツを取りたいということで、ハチを取りに来た。マルコの他に3人ほど手伝いに来たのだが、皆ニホンミツバチの巣箱を置いてハチミツを取っている、またはこれから取りたいのだとか。自分でハチミツを取っている人達、けっこういるのね。ニホンミツバチのハチミツは確かに美味しい。お取り寄せして食べたことがあるが、繊細で複雑な味わい。マルコが一番搾りのハチミツを1ビン持って来たので、おそるおそる味見してみたが(だって、不純物が混ざっていそうで)、ふむ、なかなかイケる。ハチミツ用の花畑で蜜を集める西洋ミツバチと違い、野生のニホンミツバチは山のあちこちで自生している様々な花の蜜を集めるので百花蜜である。それが奥行きのある味を作るらしい。ニホンミツバチの生産量は西洋ミツバチの1割ほどしかなく、商業ベースには合わなくても、自家消費用には十分。自家用なら加熱処理しなくてもいいので、ミネラル等が壊れることもない。花粉も集めてボールにして持ち帰るので、花粉の入った蜜は栄養的にも優れているらしい。今は、家の修理メンテ、子育てで手一杯だが、そのうちダンナにハチの巣箱を作ってもらって、やってみようか。ハチスーツも持っていることだし。»Comments初書き込み!!賢司です。ニホンミツバチは環境が気に入らないと家出、引っ越しする習性があるらしいですよ〜。