・2020年01月31日お菓子づくりの際、クリームや生地を絞る作業に欠かせないのが絞り袋です。絞り袋はサイズや素材などが商品によって異なり、どれを選べば良いのか迷う方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、絞り袋を選ぶポイントや絞り袋の正しい持ち方、使い方、そして絞り袋が無いときに代用できるアイテムなどをご紹介します。おすすめ商品として使い捨てタイプも長く使えるタイプもご紹介しますので、最適な絞り袋を選んでください。絞り袋とは絞り袋とは、生クリームやチョコレートソース、アイシングなどを絞るための袋のことを指します。口金をセットすることで様々な模様に絞ることができるので、お菓子の飾り付けに重宝されるアイテムです。クリームを使うケーキづくりやアイシングクッキーづくりによく使われます。シュークリームをつくるときには、中のクリームだけでなく生地づくりにも絞り袋を使用します。素材はプラスチックやシリコン、布など、商品によって様々です。絞り袋を選ぶポイント使い捨てタイプか再利用タイプかをチェック絞り袋には、使い捨てタイプと繰り返し使えるタイプの2種類があります。使い捨てタイプはプラスチック製のものが多く、100枚セットのような大容量タイプも販売されています。100均でも取り扱っています。洗う必要がなく気軽に使うことができるため、絞り袋をあまり使ったことがない方におすすめです。繰り返し使えるタイプは、綿などの布にラミネート加工をしたものやシリコン製の商品などがあります。破れにくく、長い目で見ると経済的です。洗う手間を少しでも無くしたい方は、汚れが落ちやすいという記載がある商品がおすすめです。繰り返し使うタイプの絞り袋を購入する場合は、耐久性は必ず確認したいポイントです。使っている途中に破れてしまったり、数回使って穴が空いてしまっては買い直さなければいけなくなります。口金付近は金属やプラスチックに触れて傷つきやすい部分です。固めのクリームを絞ると袋に負荷がかかります。しているか確認してから購入しましょう。袋のサイズも重要クリームの量に対して絞り袋が大きすぎると絞りづらくなってしまうだけでなく、絞り袋の内側にクリームがたくさんついてしまい、絞れる量が減ってしまいます。少量絞ることができればいい場合は、自分で絞り袋の形につくるタイプの三角シートが最適です。つくりたいものに合ったサイズを選びましょう。絞り袋の使い方をご紹介します。絞り袋を使用する方はぜひ確認してください。星形の口金を使い、ケーキに生クリームを絞る場合を想定してご説明します。STEP1:絞り袋の先端を切る絞り袋の先端に穴が空いていない場合は、自分でハサミで切り落とします。口金のサイズに合わせて切ることが重要です。切りすぎると口金が固定できず絞り袋が使用できなくなりますので、切る前に口金を入れ、ちょうどいいサイズになるように少しずつ切り落としましょう。STEP2:口金をセットする絞り袋を広げ、絞り袋の中に口金を入れます。先端の穴から口金の星型の方が出る向きに差し込みましょう。口金の入れ方が甘いと口金の横からクリームが漏れることがあるので、口金の先が穴から出るように、そして絞り袋が破れない程度にしっかりと差し込みます。口金の上数cmの部分をひねって口金に入れ込みます。クリームが絞る前から漏れないようにするためです。袋が薄くて破れそうな場合は無理に口金にねじ込まず、ひねるだけにします。STEP3:クリームを入れる絞り袋にクリームを入れます。ここで大切なのが入れ方です。絞り袋を持つ方の手に被せるようなイメージで、3分の1程度折り返します。ゴムベラなどで口金上の捻っている部分に近いところからクリームを入れるようにします。折り返すことで衛生的に使用することができ、クリームが絞り袋の上部に張り付いてクリームを無駄にしてしまうことも防げます。クリームを入れすぎてしまうと、絞るときに袋の上からクリームが出てきてしまうため注意してください。STEP4:絞り袋を正しく持つ絞り袋を正しく持つことで、クリームを絞りやすくなります。利き手の親指と人差し指で、絞り袋のクリームが入っているすぐ上のところをしっかりと挟みます。上からクリームが漏れないように適度な力で挟むようにしましょう。反対の手を口金の少し上の部分に軽く添えます。絞り始める前に口金近くのひねりを元に戻します。STEP5:絞るポイントは、絞りたいところに絞り袋を近づけてから絞ることです。高いところから絞ると、クリームがぼとっと落ちてしまい綺麗に絞れないことがあります。口金がつかない程度に近づけて絞り始めたら、今度は口金の模様を綺麗に出すため、押し付けないように気をつけます。クリームが減るに従って、絞り袋の上部を抑えている親指と人差し指を少しずつ下げていきます。マヨネーズのチューブを残さず使い切るようなイメージで少しずつ出しましょう。口金の形状やクリームの硬さによって、適切な力加減が違います。絞り袋を使う方は絞り袋を握る手に力を入れすぎてしまうこともあるので、いきなりスポンジケーキやクッキーなどにクリームを絞るのではなく、皿やアルミホイルなど別のところで一度練習してからお菓子に絞ることをおすすめします。絞り袋を他のもので代用するには絞り袋が必要なお菓子をつくろうと思ったときに、絞り袋が家にあるとは限りません。そんなときは、他の商品を代用することもできます。つくり方をご紹介します。ジップロック破れにくく素材も似ているため、絞り袋として使用することができます。底側の片端を切って口金をセットすれば簡易絞り袋に早変わりです。絞りたいものをジップロックに入れておいて冷蔵庫などで保管しておき、使いたいときに角を切り落として使うこともできます。使い終わったマヨネーズの容器は、よく洗って捨てずに取っておくと便利です。底の部分にクリームを入れられるように穴を開けるか3cm程度切り落とすことで、絞り袋として使うことができます。絞り口の形が口金と似ているため、クリームなども綺麗に絞ることができます。サランラップ少量のソースを絞りたいときやアイシングをしたいときには、サランラップでも絞り袋をつくることができます。サランラップを30cm程度出して中央に絞りたいものを乗せます。クリームを2分割するようなイメージで辺が長い方同士を2つ折りにします。絞り袋の形に近づくように三角形に折り、上を結ぶか輪ゴムなどで留め、先端をハサミで切るだけです。中身がこぼれ出やすくなっているため気をつけましょう。使い捨てタイプの絞り袋です。先端部分を自分で切って、そこから口金を出すことで使用することができます。お菓子作りに挑戦してみたいときにちょうどいい、6枚入りです。口金は付いていないため、好きな形の口金を購入して使用しましょう。Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。使い捨てタイプの絞り袋です。先端部分を自分で切って、そこから口金を出すことで使用することができます。お菓子作りに挑戦してみたいときにちょうどいい、6枚入りです。口金は付いていないため、好きな形の口金を購入して使用しましょう。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。セット出典:Amazon.co.jp最安値350円(税込)Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。300枚セット出典:Amazon.co.jp最安値1,600円(税込)この商品の特徴アイシング用の三角シートです。平面の状態で届きますので、自分で絞り袋の形にしてシールで止めて使います。先を小さくカットすることで細い線を描くこともできます。普通の絞り袋では大きすぎる場合はこの商品を使うと良いでしょう。Amazonで詳細を見る楽天市場で探してみるYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。この商品の特徴アイシング用の三角シートです。平面の状態で届きますので、自分で絞り袋の形にしてシールで止めて使います。先を小さくカットすることで細い線を描くこともできます。普通の絞り袋では大きすぎる場合はこの商品を使うと良いでしょう。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。口金12個セット出典:Amazon.co.jp最安値578円(税込)Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。No4出典:Amazon.co.jp最安値647円(税込)Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。