diary2009-09-19こんなもの食べた金曜日は、“羊飼いのパイ”シェパーズパイもどきを作ってみた。木曜日の夜寝る前に、ジャガイモをゆでていたんだけど、そこでうっかりゆですぎちゃって、慌ててマッシュポテトを作り、「このマッシュポテトを使って何か作れないかな〜。」と思っていたので、思いついたのがシェパーズパイ。挽肉とタマネギをいためたものを下に敷いて、その上にたっぷりのマッシュポテトをのせて焼いたのがシェパーズパイ。本物はもっとたっぷりのマッシュポテトをのせるみたいなんだけど、ちょっとマッシュポテトが足りないかな、、と、マッシュポテトの上に溶けるチーズものせてオーブンで焼いてみた。マッシュポテトの下には、挽肉、タマネギ、ズッキーニを炒めて塩こしょうやスパイス類、ソースで味付けしたものをたっぷりいれた。本物のシェパーズパイに比べて、やっぱりマッシュポテトが少なかったなあとは思ったけど、でもなかなか美味しかった。工夫して、もう一度作ってみようっと。週末なので、スパークリングワインを一緒に。いつもの魚屋さんで買ってきた花鯛のお刺身。