大豆をすりつぶしたものを「呉(ご)」といい、みそ汁に入れたものが「呉汁(ごじる)」。古くから日本各地で親しまれてきた郷土料理です。鉄分たっぷりのベビーほうれん草とあわせてまろやかに仕上げました。水...500cc顆粒和風だし...小さじ2みそ...大さじ4●作り方●1発芽大豆をミキサーにかける(少し粒が残るくらいがおすすめ)。2鍋に水と顆粒だしを煮立たせ、1と油揚げを入れて煮る。3味噌を溶かし入れ、ベビーほうれん草を入れてひと煮たちしたら出来上がり。