ぶり大根|おすすめレシピ|イチビキ株式会社イチビキは健やかなる食生活を願い、お客様との約束「おいしさスマイル」に取り組んでまいります。昆布、椎茸しょうゆなら、だしを入れなくても旨みたっぷり絶品ぶり大根のできあがり。砂糖50g大根は皮をむき、厚めのいちょう切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切り、さっと湯通しし、くさみをとる。鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れ、箸が通るくらいまで茹でる。(3)にぶりと調味料Aを入れ、落し蓋をして煮含める。千切りにして水にさらしたしょうがを飾って完成。