よかったら是非(^^)。編集あれこれとたまっていた用事やら、雑務をこなしていたら、お昼をとっくに逸してる。間に合うだろうか...、とドキドキしながら向かった、野方「かわむら」。よかった、暖簾はまだかかって...と思ったら、女将さんが出てきて暖簾をしまい始めてる。「あ...」と立ち止まると、「あ、大丈夫ですよ、どうぞ(^^)」と、気づき笑顔で扉を開いてくれ、なんとか店内へ...。店内は、めずらしくお子様連れのお客さんが二組。私も急ぎ、空いていたテーブル席へ...。「もう、ラストオーダーになっちゃうのですが...」の言葉に、ちょっと一休みしたかったなぁ、とがっかりはしたものの、入れてもらえただけで恩の字。こちらも中休みなしだったらいいのにな、と思いつつも急ぎ品書きを広げて吟味。「炙り帆立」の文字に惹かれたが、今日は冷たいお蕎麦で頂きたい。頼んだことがなかった、こちらのごまだれで頂いてみようと、「ごまだれせいろ」をお願いする事に。貝柱のかきあげ」、どっちも熱燗あたりで頂きたいなぁ、などと妄想しながら...程なくして目の前に置かれた「ごまだれせいろ」。ごまだれの汁に、薬味にさらに炒り胡麻が付いてくる、ダブル胡麻。以前よりも、やや太めになったような、やや平打ちぎみの蕎麦を手繰り上げると、お日様を思わせる蕎麦の香りがふわりと立つ。口に含むと、しっかりと弾力のある腰加減。冷水できりりと〆られた感触も心地よく、この歯ごたえがうれしい。噛み締めると、強くはないが、穀物の風味も感じられ、以前よりさらに美味しく感じる蕎麦。ごまだれは、甘さ控えめのすっきりとした胡麻汁。胡麻のこくある香ばしい風味の、濃い目の汁を、そっと蕎麦に絡め頂くと、胡麻の風味に蕎麦の甘みが引き立つよう。頂いてしまい、頃合いをきちんと見て出された蕎麦湯を注ぎいれると、しっかりと白濁したまろやかな蕎麦湯。これを胡麻汁に注ぎいれると、蕎麦湯のまろやかな風味が加わり、なんども差しつつたっぷりと頂いてしまう。久し振りの「かわむら」さんのせいろそば。温かい蕎麦も美味しい「かわむら」さんだけど、やっぱりせいろはいいなぁ、などと思いながら、私も急ぎお勘定を。次回は、ゆっくりと蕎麦前から頂きにこようっと。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。