みになると、一般の方々も参加できる公開講座があります。毎年、趣向を凝らした料理をみんなで作ります。最初に「ゴールデンタイム」について講義をします。講義が終わると、調理実習に入ります。先生役の2年生・1年生の紹介をします。各班に分かれて調理をします。談笑しながら食事します。最初に「フレイル」について講義をします。次は、2年生が講義をします。曲に合わせて実際に軽く体操をしました。講義終了後は、今日作る料理の説明をします。各班に分かれて調理開始です。各班に1人〜2人ずつ1年生が入り、調理補助をします。「先生!」と呼ばれる1年生。手際良く野菜を切っていきます。高校生には最初に手本を見せてから。盛り付けや仕上げの作業に入りました。みんなで楽しく話をしながら、食べます。