公開日:2004/04/05更新日:2011/04/04下準備キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。玉ネギは縦半分に切り、1cm幅に切る。ウドは4cmの長さに切り拍子切りにし水に放ち、5分置きザルに上げる。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。ピーマンの場合は縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。白ネギは斜め切りにする。豚薄切り肉はひとくち大に切り、<下味>をからめて片栗粉をからめる。豚肉の代わりに、冷蔵庫や冷凍庫にちょっぴり残っている、他の肉類、ひき肉でも美味しくできます。しょうゆとユズコショウを混ぜ合わせる。作り方1中華鍋にサラダ油大1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変わればいったん取り出しておく。2残りのサラダ油を加え、強火で他の野菜を手早くサッと炒めあわせる。3全体に炒められれば、豚肉を戻して、合わせしょうゆを加え、からめるように炒め、器に盛り、白すりゴマをふりかける。野菜炒めは炒めている途中で調味料を入れると、野菜から水分が出て、シャキッと炒められません。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム【無性に甘いものが食べたくなった人へ】関西で味わえる「スペシャルパンケーキ」8選ふわふわのパンケーキにたっぷりのホイップやフルーツ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。