日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Thu)月曜日の夕ご飯ですグレ(メジナ)が格安で売っていたので買いました。考えがまとまらなかったので、ひとまず三枚おろしにして、アラを焼いてスープを作りました。身は塩をふってしばらく置きました。ネギの青い部分と煮ました。スープを味見すると、この汁でピリ辛パエリアが食べたくなったので、作ることにしました。方針が決まって、ほっ。グレのピリ辛パエリア豆板醤・コチュジャン・醤油・みりんを入れて味を調え、スープを漉しました。グレの身はカットして軽く塩をふってオーブンで焼きました。酒を入れて沸騰させ、沸騰したら焼いたグレ・アサリを入れて弱火で炊きました。蒸らし直前に三つ葉と赤ピーマンを入れました。ピリ辛パエリアのできあがり。お焦げもできました♪とても手間のかかった一品・・・食べるのはあっという間でした。ねぎを散らしてできあがり。山茶茸は、エノキより歯ごたえがあり、好きな食感です。山茶茸と豚肉から出たお汁は、おいしんだなぁ~。)以上、本日2回目の更新でした。