どこにお金をかけ、どこの予算を抑えデザインするか、が重要。それは店舗であれ住宅であれ同じことだが特に店舗設計では重要なこと。/CUCINACUCINAは入って正面の壁を大理石(ライムストーン)で仕上げその他壁、天井はすべて塗装仕上げ、いわゆるペンキ塗りとした。極端に言えばそこに取り付くロゴも含め大理石壁だけにコストをかけたデザインである。あとは全体のバランスの問題。Mochaカウンター席廻りと床にコストをかけ、その他を抑える。床は店舗に入って最初に体感する部位でデザイン上きわめて重要。板厚32mmの無垢材を採用と記憶。その他客席部分は腰壁を設けた以外はすべてクロス貼り。床材に、地元産の滝ケ原石、カーペット、工事用足場板の3種類を用いる。材料の高価安価は別としていずれも本物でいわゆる新建材なるものは使わない。壁、天井は塗装仕上げ、いわゆるペンキ仕上げである。因みに家具と照明器具はIDEEの創始者でもあるオーナーの選定でこの空間は床材と家具でもっていると言っても過言ではない。床はカーペット貼、壁は塗装仕上げ上にご紹介させて頂いた事例はすべて誰でも入れる飲食店です。