東京が少ないんじゃない。群馬が多いのだ、と同時に群馬がパスタ激戦区とも知った。なかでも、高崎は「パスタの街」といわれ、なんと約150店のパスタ提供店が軒を連ねるという。通常サイズの倍くらいはある大盛りを出すお店も多い。そんな大盛文化のルーツといわれるのが老舗イタリアンレストラン『シャンゴ』。群馬にまだイタリアンが根付いていなかった1968年(昭和43年)に創業し、ここから巣立ったお弟子さんたちが新たに店を構え、切磋琢磨したことで、群馬のイタリアンが発展を遂げたんだそうだ。県内だけに8店舗を構える「ローカルチェーン店」でもある。静岡にとっての「さわやか」、千葉にとっての「赤門」、九州にとっての「資さんうどん」といったところだろうか。地元民にとっては、ごはんを食べにいこうと思うとき、ごく自然に選択肢にあがりがちなお店だ。上京するまでは、パスタに地域差があるなんて知らなかった。地元の当たり前は、当たり前じゃないのだ。ご当地と知った今こそ、その特異性にもっと突っ込んでみたい。そこで、代表取締役2代目、関崎晴五さんを訪ねた。「なぜ、群馬のパスタは大盛りなんですか?」すると、関崎さん自身もまた、元祖の店に生まれながら、群馬の大盛文化にカルチャーショックを受けた経験を持つことがわかった。当事者ですら、びっくりするとは一体どういうことなんだ......!インタビューの前にまず、問題のパスタを見てほしい。写真はMサイズ(パスタ、乾麺の状態での計上で200g)。ちなみに、これでもまだ最大サイズではない。この上にL(250g)があり、LL(300g)もある。商品の名は「シャンゴ風スパゲッティ」。『シャンゴ』の看板商品だ。煮込まれた、黒みすら帯びているミートソースの下には、揚げたてほやほやのかつ。かかった粉チーズが、パスタの熱でとろっと溶ろけ始めている。口に運ぶと、見た目ほどのこってり感はなく、意外とぱくぱくいけてしまう。ソースのコクはひたすら深く、麺はなかなか減らない。美味しいうえに胃袋もぱんぱんだ。カレーに似ていると感じた人もいると思う。少なくとも筆者は思った。「このパスタ、カレーになりたがっている気がする」と。その読みは間違ってなかった。『シャンゴ』には昔、カレーを置いていた時代があり、その影響から、初代店主が発明したのがこのメニューなのだという。カレーのかわりにミートソースをかけ間違えたのか、その逆なのかはわからないんですが......。カレーの仕組み(かつにソースをかける)をパスタでやってみたらどうか、ってことで生まれたと聞いています。ID:xMAIMfaw0>>1パスタは滅茶苦茶原価安いから出来るんだろうな。ラーメンやうどんで麺量を倍にしたら100円とかかかるけど、パスタの乾麺なんて、100グラム10~20円だから。ID:UZica5XF020年前に熊谷に住んでいてジャンゴ行こうと思ったらどこだがわからず結局たどりつけなかった。あるんだな、今度日帰り旅行気分で行ってみようっと。ID:SMbxxQ/W0>>19イタリアとかだともっと出てくる。ID:SMbxxQ/W0むしろ東京含む他の地域が少な過ぎ。パスタ頼んでたったあれだけの量しか出てこないところは日本以外にはない。ID:pus8IriM0昔群馬に住んでたが、シャンゴは量少ないという認識だったな。大盛りを名乗るなら洋麺亭やパンプキンくらいじゃないと。ID:DKOxYWUn0むしろパスタの1人前が100gっていうのが納得できない。ID:vvmwhZRB0>>63ぜひはらっぱに行ってくれ。ID:xiQvJgaL0東陽町喫茶店フレンドの大盛りパスタでギブアップ。ID:UJQ9rI3O0乾麺で100グラムがインスタントのパスタソースのパック1人前標準量だよね。茹でると倍以上の重量になるそれに野菜や具が加わると70~80gでないと結構山盛り。女だとそれくらいで丁度な量な人が多いからかな。ID:Ri4OZd3W0大盛りスパゲッティで恐らく日本一だったポワールがなくなったのが残念だわ。ID:bvKX96kh0>>169東口の駅前はヤマダ電機とくらいしかないしビルやマンション多くて閑散としてるからな。西口はOPAもできてそこそこ賑やかではある。高崎がパスタの街って謳ってるのに、玉ねぎ無しのガチなアマトリチャーナとか、ペコリーノ・サルドといんげんとじゃがいも使ったペスト・ジェノヴェーゼなんて出す店無いんだもの。ゴみたく本場の概念を捨てて独自のテイストをウリにしてる店ならまあ解るが、他はどんぐりの背比べだわ。ID:HnLirJIR0高崎がパスタの街であることを栃木の人も埼玉の人も東京の人も近いのに意外に知らないんだよねこんにちは、管理人のさーちゃんです!お読みいただきまして、ありがとうございます。大盛りでおいしいパスタというと、わたしもジャポネさんを思い出しますね~ときどきジャリコが食べたくなって、あの行列に並んだりします。当ブログで紹介しているサイトや画像等のご利用は、自己責任でお願いいたします。当サイトで引用している文章や動画及び画像について、著作権や肖像権等は引用元・本人及び所属事務所等の各権利所有者にあります。ご連絡いただきたく存じます。その際は即刻削除等の対処をさせて頂きます。リンク先で起こりえるトラブルにつきまして、当ブログは一切関知しておりませんので、ご利用の際は自己責任でお願いいたします。当サイトの掲載情報に法的問題が生じる場合や文章、画像などの著作権所有者様からの削除依頼は、メールフォーム又は以下のメールアドレスからご連絡下さい。