12:00:00落とし卵の豆乳味噌スープ味噌で味付けをした豆乳スープに、卵を割り入れて好みの加減に火を通します。ほうれん草も加えて栄養満点!元気になれるスープです。ほうれん草は、熱湯に入れてさっと下茹でし、4cm位に切る。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋にオリーブ油を入れて、ベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら水とコンソメを入れ、煮立ってから3~4分煮る。豆乳を入れ、沸騰する手前で味噌を溶き入れる。卵を器に割り入れ、ひとつずつ静かに鍋に入れ、白身が固まるまで弱火で火を通す。下茹でしたほうれん草を加え、温まったら盛り付ける。お好みで粉チーズを振ったり、パンを浸したりしてもおいしいですよ。味噌はお使いものに合わせて量を加減してください。根菜とベーコンのスープれんこん、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、かぶなどの根菜に、かぼちゃ、ベーコンを入れた食べ応えのあるスープです。半端に残った野菜なども入れれば、冷蔵庫の整理にも一役!煮る時間は少しかかりますが、材料を炒めて煮るだけなので、手間なく簡単に出来上がりますよ。ごぼうはよく洗って皮ごと1cm角に切って水にさらし、あく抜きをする。れんこん、にんじんは、それぞれ皮をむいて1cm角に切る。玉ねぎ、ブロックベーコン、かぶは皮ごと1cm角に切る。かぼちゃは、ほかの野菜より大きく切る。鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじん、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃと水、コンソメを入れて、沸騰したら火を弱め、ふたをして5~6分煮る。かぶを加え、材料が柔らかく煮えたら、1cm位の長さに切ったかぶの葉を入れてさっと煮て、塩、胡椒で味を調える。ごぼうとかぶは皮つきのまま使って、調理の時間短縮だけでなく、栄養もおいしさも逃がしません。ベーコンのほかにソーセージや鶏肉でも。長ねぎと豚ばら肉の春雨スープたっぷりのネギを使った春雨スープです。生姜もたっぷり使っているので体もぽかぽか。風邪予防にもぴったりです。お好みで、黒胡椒やラー油を加えてください。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ばら肉は、一口大に切る。生姜は半分を千切りにし、半分はすりおろす。鍋にごま油を入れて火にかけ、温まったら、千切りにした生姜と長ねぎをじっくり炒める。長ねぎがくったりしてきたら、豚肉を入れて炒める。日本酒、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰したらアクをとって火を弱め、数分加熱する。春雨を入れて2分くらい弱火にかけ、塩・胡椒で味を調えたら盛り付け、おろし生姜を添える。お好みでラー油や黒胡椒を加える。白菜やしいたけなどをプラスして具沢山にするのもおすすめです。朝から食べられるように、レシピにはにんにくが入っていませんが、にんにくを入れたり、お好みで酢を少し加えてもおいしいですよ。湯気の立ちのぼる温かなスープは、心も身体も温めてくれますね。「春の全国一斉健康力テスト」が17日より開催!第1回のトップは岩手県この記事へのFacebookのコメントおすすめの記事thumbnail指先がツルツル!べたつかないからスマホ操作しやすい。