直射日光を避け涼しいところで常温保存し、開封後はお早めにご利用下さい。カートに入れる商品詳細ココナッツミルクとも相性GOODな「タピオカ」(インド名:サブダナ)。「台湾タピオカミルクティー」やベトナムスイーツ「チェー」、フィリピンスイーツ「ハロハロ」などへ、スイーツ食材としておなじみですが、インドではお惣菜の材料として親しまれています。お芋の揚げ団子に混ぜるとカリッとした中にモチモチした食感がおいしく、またミルクや砂糖と煮て「ハルワ」のようなデザートにしたり、朝食メニュー「ウプマ」を作って食べることもあります。調理法により豊かな食感が出るのでベジタリアンやヴィーガンメニューの食材としても大変活躍する素材です。インドではこのサブダナを洗って水に浸し柔らかくしてそのまま炒めたり、調理に利用することが多いため日本で親しまれているようなプリプリとした戻し方を、インド人主婦は知らない場合が多いです(!)。スタッフが編み出した茹で方を下記に紹介しますのでぜひモチモチとした食感のタピオカを楽しんでください。【アンビカで販売しているタピオカの戻し方】(1)ふたがピッタリしまる大き目の鍋に約1Lお湯を沸かします。(2)タピオカを1/2カップ(100ml)入れかき回しながら約10分沸騰させます。(3)火を止めてそのままふたをピッタリと閉め、約40分おいて蒸らします。(4)もう一度加熱し5分ほど蓋をして蒸らします。(5)ざるにあけて流水で軽くすすぎます。※他の販売店のタピオカの場合、戻し方が異なる場合があります。完全に透明になるまで戻すより、真ん中にわずかに白い点が残ってる程度でざるにあげましょう。追加で加熱したらあっという間に透明までもどり、柔らかくなりすぎるので、2回目の蒸らし時間にはご注意ください。・途中様子を見ながら1~2回かき回してください。ざるに出して流水でぬめりをすすぎます。・寒い季節や気温の高い時は蒸らし時間を変えて調整してください。・ゆで上がったら、塩味に調理する場合は油を、デザートで食べる場合はシロップを絡めておくと、全体がくっつきにくくなります。・冷蔵庫に1日保存すると水を吸って糊状にねばついてしまいます。茹でたその日のうちに召し上がることをおすすめ致します。・冷たくして食べる場合、1~2時間前に冷蔵庫に入れてください。茹でたタピオカに塩とサンフラワーオイルをまわしかけ、刻んだグリーンチリと、炒って刻んだピーナッツを散らして混ぜたら出来上がり。※グリーンチリの代わりに、シンプルにチリパウダーだけで仕上げても美味しい。グリーンチリの代わりにしし唐を刻んで入れると、辛さ控えめに美味しくし上がります。オイルはゴマ油やオリーブオイルでもよく合います。mark.【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。現在、【クレジットカード(ペイパルサイト経由)】【代金引換】の方法でお支払いいただけます。詳しくはこちら配送料についてお買い上げ金額が6,500円(税込)以上の場合には【送料無料】となります(沖縄県・その他離島を除く)。通常宅急便にて発送可能な商品と、クール宅急便対象商品(冷蔵・冷凍商品)を一緒にご購入いただいた場合、お買い上げ金額の総額ではなく、それぞれのお買い上げ金額が6,500円(税込)以上の場合に限ります。詳しくはこちら返品・交換について原則として、返品・交換できません。例外として、商品に欠陥がある場合やお申込み内容と異なる商品が届いた場合に限り、返品・交換できます。この場合でも、一度ご使用になった商品やお客様の責任でキズや汚れが生じた商品については、返品・交換はできません。詳しくはこちらお買い物方法についてお買い物方法について、詳しくはこちらをご確認ください。電話・FAXでのご注文は受け付けておりませんので、ご了承ください。