2013年7月5日の記事一覧カエデ・プラネット写真、記事の無断転載はご遠慮ください。トラックバック(0)今年2度目のウメジャム作り。ウメジャムは一年たってもカビが出ないので、パンのほかにも肉料理などでほんと重宝します。香りがいいですからね。出始めの青梅は1kg1000円だった南高梅も、この時期にはもう半値です♪きれいな色ですね。表面をおおう毛をふきとるために水に浸けると、こんなふうになります。ウメゼリーができたみたいw。このあと楊枝、竹串などで中心部の付け根を刳りだし、3回くらい茹でこぼします。この時点ですでにやわらかく、種も取り出しやすくなっているので、水は少なめ。砂糖を入れて煮詰めれば、すっぱくておいしいウメジャムのできあがり。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。