(日)Tweet17おいしそう!今までもこれからも、うちのミネストローネはこのレシピが基本にあります。★ベーコンを炒めて旨味プラス。★トマト系は酸味があるから煮込んで酸味を無くす。一応分量だしてますがこの4つのポイントをおさえつつ~材料はニンニク、オリーブオイル、ベーコン以外は結構適当です。★野菜やベーコンを大体同じ位の大きさにカットする。★緑の野菜は必要に応じて別で塩ボイルして冷ます(必要であれば氷水に落とす色が悪くなるのを防ぐため)鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で香りを出す。人参を入れて少し炒めたら玉ねぎを入れて塩を少々入れて甘みが出るまで弱火で炒める。ベーコンを入れてサッと炒めたらキャベツを入れて塩少々。全体に油がまわってシナッとなるくらいまで炒める。ジャガイモと500~700ccのお水とトマト缶とコーン適量とコンソメを入れて火にかける。(ローリエがあれば入れる。)沸騰したら弱火にする。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。*レシピは随時見直ししています。