●厚揚げは、横に5等分に切る。●青じその葉は軸を切る。●器にたれの材料を混ぜ合わせる。作り方まな板に豚肉を2枚一組にして、厚揚げの幅に合わせて長方形になるように形を整える。塩、こしょう各少々をふり、青じその葉2枚を縦に並べる。厚揚げ1切れをのせ、手前からきっちりと巻く。残りも同様に巻き、巻き終わりを下にしてバットなどに並べておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、全体に焼き目がつくまでころがしながら焼く。余分な脂が出たら、ペーパータオルでかるく拭き取る。たれを回しかけ、汁けがほとんどなくなるまでフライパンを揺すりながらしっかりと煮からめ、取り出して食べやすく切り、器に盛る。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。