日本酒の師匠・高瀬斉先生との出逢い。師匠・高瀬斉先生との出逢い。高瀬先生の話を聴く度に、先生の日本酒愛を感じ、更にもっと日本酒を知りたいと先生の追っかけを今でも続けてます。https://t.co/gauMvL0q2D特に「酒のつぶやき」が大好き。出逢いを語ろうと思うと色々出てくるのですが少しお付き合いください。日本酒に興味を持ち始めたきっかけは新宿の居酒屋。日本酒が好きだったわけではなく、そもそも飲んではいたのにあまり興味はない方でした。今、考えるとなんて勿体ない!と自分でも思います。周りにおいしく飲んでる人もいなかったし私自身が何か面倒臭そうなお酒、という認識。知らないおじさんがウンチク語ってたり似たような言葉がたくさん並んでるじゃないですか。日本酒ってそういうカテゴリーのお酒でした。そんな私に転機が訪れたのは新宿にある一軒の居酒屋。そこの店長が、日本酒を頼む度にあれこれ語ってくれるのです。日本酒についてのことはもちろん、その銘柄について。人間模様に至るまで様々な話をしてくれました。それで、日本酒自体に興味を持ち始めました。最初は原料である「米」。どこからやってきたのか?現代にいたるまでどうやって種を保存するのか?それぞれの特性は?子孫はどうやって引き継いでいくのか?まず、手あたり次第に日本酒の本を読みました。難解な文字や言葉がたくさん出てきてかなり戸惑いましたね。興味はマニアックなお米から。日本酒を伝える時の、私なりの切り口。吟醸酒を味わう会<東京>ネットの先には生身の人間がいます。酒蔵サポート合同会社代表ちまめ日本酒好き♪って女子を一人でも増やしたい。高卒・ほぼ資格無しで蔵元さんをサポートする会社経営してます。問い合わせはお気軽に。☆新宿BERGでの空間が私の心のオアシス☆バイク・移動好き☆うどんの国の金色毛鞠にはまってます。美味しく日本酒を飲めるようになりたいです。2『どぶろく』と『マッコリ』の違いを教えて。純米吟醸と大吟醸の違いを教えてください。4幻の食材、みりん粕はスーパーフード!5日本酒のメニューが悲しすぎる。旅に出ると、おチビに教えられることも多い。つける、ということは。不要なものを切り捨てること。2酒蔵サポート合同会社代表ちまめ日本酒好き♪って女子を一人でも増やしたい。高卒・ほぼ資格無しで蔵元さんをサポートする会社経営してます。/問い合わせはお気軽にDMください。美味しく日本酒を飲めるようになりたいです。2『どぶろく』と『マッコリ』の違いを教えて。純米吟醸と大吟醸の違いを教えてください。4幻の食材、みりん粕はスーパーフード!5日本酒のメニューが悲しすぎる。