20:53今日は、市内・農家のR工房さんで自然栽培の「昔イチゴ」摘みをしてきました。大多喜のマクロビオティック料理店「蔵精」のご夫妻も来ていて「わ〜、久しぶり」などと言いつつ一緒に畑へ。ここの昔イチゴには農薬はもちろん肥料も入っていないので、熟し切った実は腐ることなく枯れた状態で枝にくっついています。無肥料の作物は腐らずに枯れるんですね。イチゴのミイラ(?)、感動的です。つぶれやすく流通にのらないので貴重です。色の濃いものはその日のうちに食べて、薄いものは一日置いて追熟させます。小粒で酸味が強いのでジャムやジュース、ソースなどに向いていますが、マクロビオティックをやっているのでなければ牛乳とお砂糖をかけてつぶして食べると濃厚で美味しいです。R工房さんにご馳走していただいたイチゴドリンク。冷凍したイチゴに炭酸水とサフランを入れ、ミントを散らしたものです。トラックバック機能は終了しました。