熱量(kcal)24たんぱく質(g)0.1脂質(g)0.1カルシウム(mg)12鉄(mg)0コレステロール(mg)0食物繊維(g)0.7塩分(g)0作り方2でまだ渋みがある場合は水に1時間ほど漬けておくとよいです。250ml【作り方】きんかんはへたを取り水でよく洗い、包丁で縦に4か所ほど切り目を入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、きんかんを3分程度茹で、実を潰さないように取り出す。(種を取る場合は、茹でた後切り目から竹串で種を取り出す。)厚手の鍋にきんかん、砂糖、水を入れる。ふたをずらして弱火でコトコト煮る。皮が少し透明になり柔らかくなって、煮汁にとろみがつくまで煮る。(15分程度)ビンを煮沸消毒し、きんかんと煮汁が熱いうちにビンに詰める。兵庫県尼崎市潮江4丁目4番1号TEL:06-6420-2003FAX:06-6429-3680。