牡蠣は薄い塩水で洗っておく。ごぼう、人参は細切りにし、しいたけは一口大、しょうがはみじんぎりにしておく。小さめの鍋に調味料をすべて入れ煮立たせ、ごぼう、人参、しょうがを入れ、ごぼう、人参が少しやわらかくなったら、牡蠣を入れる。全体を軽く混ぜて味をしみこませる。鍋の中の調味料だけ研いだ米の中に入れ、足りない分は水を入れ3合分にする。鍋の中の具を入れ、炊飯器で炊く。炊けたら、刻みのりをのせる。兵庫県尼崎市潮江4丁目4番1号TEL:06-6420-2003FAX:06-6429-3680。