本館7階催場2月1日(水)~2月14日(火)今年もサロン・デュ・ショコラのショコラティエセミナーに参加。ショコラソフトクリームはショコラは濃くないけど香りがまあまあ。トリュフはあまり旨くない。話はわりと面白かったです。DIGITALカンテサンス(手前)&アンサンブル(左)&コンプリス(右)フランク・ケストナーのショコラは去年購入しましたが、パッとせず印象に残らなかった。今回はゴマやナッツのローストした香りがフレッシュで良かったです。コンプリスのコリアンダーの組み合わせも好きです。ラゴ(奥右)ボンボンショコラのガナッシュは思ったより柔らかめ。それ以外は忘れちゃった。美味しかったと思うけど、そんなに印象に残ってない。それよりもやっぱりショコラそのものの味わいが分かる誤魔化しのきかないパレタイプのショコラの方が好きでした。今回はヴェネズエラ産の2種類。カリュパノが鋭角的にも感じる生き生きとした香りがあり好きでした。DIGITAL高島屋は大混雑、片や名鉄百貨店は相変わらずの悲惨な状況。店員の方が多い(笑)フランク・ケストナー氏が暇そうでかわいそうだった。DIGITAL今年は催事でショコラはあまり購入してません。購入したものはまた今度紹介する予定です。日本はショコラが高過ぎるわ。title名鉄のお客さんの入りの少なさには、愕然とさせられました。値段は高いですが、何処よりも他国のショコラに触れる事が出来るイベントですし、もっともっと頑張って貰わなければならないと思います。titleセミナーに行こうと思っていたのですが、完璧に忘れていて行けずでした・・・。いった内容なんですか?ほんと、名鉄は人が少ないですよね。高島屋なんて呼吸困難になりそうなぐらいに人が多いのに。日本のショコラは高すぎますよね・・。言っても海外の価格知りませんが。海外はいくらぐらいで同程度の物を売っているのでしょう?それぞれの国の物価、それに為替もありますし、日本円で例えてもあれなのかもしれませんが。titlecepaさんへ相変わらず名鉄はお客さん少なかったですね。値段が高過ぎて、ちょっとばかばかしく感じてしまいます。高いからって旨いわけでもないですし。そんなに高くないものが日本に来て高く(3~4倍?)なっているだけですしね。titleれおさんへセミナーの内容は、カカオの生産地での工程などモニターの写真を見ながら説明を受けるなどですね。その後に試食が数点運ばれてきて、それぞれ説明を受けながら味わうことが出来ます。名鉄は人が少な過ぎです。高島屋はすごいですよね・・。ショコラの値段、話によるとフランスではグラム売りが一般ですが一粒計算すると100円しないと聞きました。間に入る業者が結構ひどいかもしれませんね。titleのりっぺさんへ美味しいショコラは本当に美味しいですよ。思えるものは少ないですけどね。title私もフランクケストナー氏のセミナー参加してました。知らないうちにお会いしてたんですね。フランクケストナー氏のチョコレートはプラリネの使い方が上手だと思いました。コンプリスけっこう好きです。titleマイマイさんへ返信ものすごく遅くなってしまいました。同じセミナー参加されてたんですね。ナッツのほどよいロースト感が印象的でした。コンプリスも香り良く美味しかったですね。カカオハンターズ名無しさんへエリザベスなんですか。岐阜お出かけ名無しさんへおすすめありがとうございます。調べたらミツバチ食堂は目の前歩いたことがありました。並んでいるからなんだろう?と思っていたのですがここだったのですね。トランクコーヒーでパティスリーベベのケーキ名無しさんへあれ?と思われたことが何なのかこちらは分からないので,なんとも言えないですね。それぞれ塩が強めでした。ミッシェルブランとは違います。大府それと塩に関しては、空腹での1食目なのか甘い物を食べた後なのかで感じ方は違うとは思います。大府この盛り合わせは女性を意識して?色々沢山盛り付けてある感じがしますが、塩が強いということは、ライスに対してカレーが多すぎるのかも知れませんね。titleバーバパパさんへ自分で言いますけど美味しかったです。コジータメールアドレスbl32e46m3☆hotmail.co.jp☆を@に変えて下さい名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いてからフランスへ行き、本物のフランス菓子を知る。毎年のようにフランスで食べ歩くようになる。「本当に美味しいもの」を食したい。感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。~ホントにおいしいもの食べ歩き~ケセラセラでいこまい!ぱんフレット。※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。