LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。)朝:カボチャ煮付け、エビフライオムレツ(仕立て直し)、レストランポイポイ今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。野菜の素揚げは、油が残るので仕立て直ししにくい。卵は時間が経って浮かんできた油を吸ってくれるし、食材全体を温めてくれる。カツを煮て卵で閉じれはカツ丼だ。あの料理のうまさは、煮た玉ねぎにあると思う。このオムレツでも玉ねぎのみじん切りを卵と一緒に加熱する。先日の煮しめと青梗菜の炒めに、煮付けたカボチャを合わせて一皿にした。)朝:カボチャ煮付け、エビフライオムレツ味噌汁は妻が作ったもの、少し足りなかったので「鳥の照り焼き、目玉焼きと青梗菜」をお代わりした。カボチャの煮付けは面白い。砂糖を入れないとどうもうまくないのだ。糖質制限の信者だった頃は、砂糖を毛嫌いしたものだ。今では、「美味しさ」こそが大事だと思っている。炭水化物が「悪者」だという昨今の風潮は気に入らない。この間まで「脂質」が悪者だった。わかりやすい「悪者」を仕立てて、製薬会社や医師は儲ける。先日、専門医の肩書きの男がwebでレストランの宣伝をしていた。食品会社の商品の「監修」をしている輩もいる。結局、専門家は頼ってくる素人を騙して「お札」程度にしか役に立たないもの売りつける。商売なのだから仕方がない。「商品化された食事(市場で競争して利益を出すことが目的)」が様々な災厄を招いている。雨だっったからか起きてこなかったので持って行った。エビフライのいいところと、カボチャである。父はご飯を60-80g食べる。去年漬けた梅干しを出し始めた。紫蘇を使ったので真っ赤にいい色になった。この食事の血糖値プロファイル僕は正真正銘の2型糖尿病の患者である。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。単なるマーカーでしかない。生活習慣病(ガン、認知症、脳溢血)は食事の反映でしかないのだ。僕のマーカー(血糖値)が正常な食事は生活習慣病から自由になる食事。