本日は、今月オープン致しました新店舗、板橋東店にこれから向かいます。病院からのご紹介及び即決を目指して一日頑張ります!今日は初めてということで短い文章ですけどご容赦ください。藤原です一気に涼しくというか、朝夕は寒くなりましたね・・・この季節は仕事に、趣味にすべてが気持ちよくできる気がします。お待たせいたしました。平成25年度のおせちの完全リリースです。エネルギーコントロール用・低たんぱく用の2種類をご準備しております。二段重でサイズは縦15cm・横15cm・高さ9cmとなっております。願い、元気に暮らし、長生きしていただきたいという想いでけんたくんのおせちは作られています。元旦にはけんたくんのおせちを食べながら1年の計画や準備をしていただけたらと思います。平成24年も残り2か月と少しとなりました。年初に掲げた目標・想いの進捗、来年への種まきをしっかりと実行致します。おせちの写真撮影を行いました。昨年同様今年も、低たんぱく・エネルギーコントロールの2種類を準備しております。詳細は後日アップさせていただきます。16:31営業部の藤原です一気に涼しくなりましたね。体調管理が難しい時期ですので十分に気をつけてください。11月に大会がありますので気合が入っています。(^O^))10月4日木曜日に東京の板橋区をエリアとする板橋東店のオープン研修の応援に行ってまいりました。林オーナー、島崎店長お二人とともに10月2日から4日の3日間で本部トレーナーと一緒に板橋区内の病院・施設等にオープンの案内とけんたくん御膳の紹介をしてきました。初日に5万部の新聞折り込みを入れたのが功を奏し、午前中は問い合わせ・ご注文の電話がひっきりなしだったようです。嶋崎店長は血液型は私と同じのO型でとにかく明るく笑顔が爽やかな方です。これからは地域密着型でお客様には「御膳と一緒に、温かい気持ちもお届けしたい(^o^)」とおっしゃっていました。ページトップへふわふわのお好み焼き。́▽`)出会いは某コンビニでした。「塩麹を使ったお好み焼き」が売っており、食べてみるとふわふわで...!!今まではとろろを生地に混ぜ込みそれで満足していましたが、この出会いにより我が家のお好み焼きには塩麹を必ず入れることにしています。一度お試し下さい!!!けんたくんでも9月に塩麹を使ったメニューが登場します。お盆休みは皆様いかがお過ごしでしょうか?今日から出勤の方、今週いっぱいお休みの方、またお盆休みがなくずっとお仕事されている方など様々な過ごし方をされているかと思います。私はお盆休み中、結婚式や同窓会など連日出掛けていました。久しぶりに会えた友人がたくさんおり、喋りすぎてまだ喉の調子がおかしいです(・・;)管理栄養士で、同じく病態食を取り扱っている会社で営業をしている友人とも再会でき、情報交換をしてきました。興味深い話があったので、また次回載せたいと思います。本日は、前々回に引き続き9月の新メニューをご紹介します!塩麹第2弾と致しまして...『豚肉の塩麹炒め』です。こちらは「れんげ御膳」(腎臓病、透析されている方向け)の新メニューとなっております。豚肉を塩麹に漬け込んで炒めました!!塩麹に漬け込むことにより、肉が柔らかくなり味に深みがでています。́▽`)♪ぜひこの機会にご賞味下さい!!!ページトップへ新メニューのご紹介。毎日本当に暑いですね。営業先に行く時には、必ず水筒を持ち歩いています。学生の頃スポーツ栄養学の授業で学びました。それから、喉の渇きを感じる前に飲むことを心がけています。本日は、新メニューについてご紹介します。毎月けんたくんでは、新メニューが登場します!!先日は、土用の丑の日という事で「うなぎの玉子とじ」を販売致しました。9月はずばり『塩麹メニュー』です。塩麹といえば、今もブームが続いている調味料ですよね。テレビでも取り上げられていますし、本屋さんに行くと塩麹レシピがたくさん並んでいます。塩麹がなぜそこまで騒がれているのかというと、食材がやわらかくなったり旨みを更に引き立たせるだけではない、つまり食材をおいしくする調味料だけではない効果があるからです。発酵食品なので便通をよくしてくれたり、ビタミンB郡が豊富なので身体の代謝を高める働きもあります。人気になった理由を知ると、積極的に使用したくなります。塩分が高いので、使用量には気をつけましょう。写真は『あじの塩麹焼き』です。先日試食会がありまして、あじがふっくらとやわらかく、うまみも引き立っていました。この機会にご賞味下さい!!次回も新メニューについてご紹介します。