※テーブル2つ、簡易的スペースまたまたパティスリーベベの紹介。300円ガッツリ攻めたエクレール・キャラメル。DIGITALじっくりと焼き、徹底的に水分を飛ばした生地は内側まで均一なしっかりとした焼き色。サックサクで香ばしい味わい。そこにガツンとキャラメルの苦味とバターも合わせたコクがあり力強いクリーム。ミルキーで甘ったるいキャラメル味ではございません。生地とクリーム、それぞれが力強く、その力強い中でのバランスがとても良い。「待ってました!!」って味です。久しぶりにケ・モンテベロのエクレール・キャラメルも食べてみたくなった。300円こちらはヴァローナのP125を使用したエクレール・ショコラ。有る時と無い時があります。DIGITALカカオ感が感じられる香ばしい苦味とヴァローナらしいほのかな酸味。個人的にヴァローナは好きとは言えないけど、P125のカカオ感はわりと良いと思います。生地も美味しいし、なかなかですよ。420円こちらもザックリなシュー生地に濃厚なプラリネクリーム。生クリームも絞ってない。プラリネクリームはしっかり甘く、ヘーゼルナッツの香りが強めに香り、味わいが濃くとても美味しいお菓子です。食べ難さはあるけど、シュー生地を剥がしクリームを付けて食べたり適当に食べれば良いと思います。半分にはカットしてありますよ。ほどよい弾力があって好みですし、味わいもある。DIGITAL今回はシュー菓子特集みたいになってしまいましたが、おすすめですよ。ブリュレというシュー菓子も旨いです。シェフはお菓子作りに対し、真面目で研究熱心なのがよく伝わってきます。好きなんだと思います、お菓子もお菓子作りも。食べ歩いて、色々な味を知る事も欠かさないようです。titleココさんへお客さんたくさんいたんですね!美味しく真面目なお菓子作りをされているお店にお客さんがたくさん訪れるという状況はとても良い事ですね。エクレール・キャラメル旨いですよね。その他も大好きな品がありますし、どんどん魅力が増してくるお店です。カカオハンターズ名無しさんへエリザベスなんですか。岐阜お出かけ名無しさんへおすすめありがとうございます。調べたらミツバチ食堂は目の前歩いたことがありました。並んでいるからなんだろう?と思っていたのですがここだったのですね。トランクコーヒーでパティスリーベベのケーキ名無しさんへあれ?と思われたことが何なのかこちらは分からないので,なんとも言えないですね。それぞれ塩が強めでした。ミッシェルブランとは違います。大府それと塩に関しては、空腹での1食目なのか甘い物を食べた後なのかで感じ方は違うとは思います。大府この盛り合わせは女性を意識して?色々沢山盛り付けてある感じがしますが、塩が強いということは、ライスに対してカレーが多すぎるのかも知れませんね。titleバーバパパさんへ自分で言いますけど美味しかったです。コジータメールアドレスbl32e46m3☆hotmail.co.jp☆を@に変えて下さい名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いてからフランスへ行き、本物のフランス菓子を知る。毎年のようにフランスで食べ歩くようになる。「本当に美味しいもの」を食したい。感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。~ホントにおいしいもの食べ歩き~ケセラセラでいこまい!ぱんフレット。※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。