さん」のサンマーメン(カタメン)カタメン指定で武居製麺所の麺の美味しさが引き出される「安さん」元気じゃろうか?ふと気になったので、超久しぶりに立ち寄ってみた。「安さん」は見るからにお元気なご様子で、全くお変わりなく一安心。以前より変わった点は(1)暖簾の文字が色褪せた(2)短冊メニューが新しくなった(3)丼が新しくなった(4)娘さん?がお手伝いされていた(5)メニューが値上げされた(それでもまだお安い)の5点位かな?恐らくは山口県東部では「安さん」以外では食べられないであろう、自分の中での一押しメニューのサンマー麺500円をカタメンで注文。おおおおお~、相変わらず安さんの調理は手際が良くスピーディで、見ていて気持ちが良い。素晴らしい高速オペレーションだ。鶏がら醤油スープに、タップリと餡かけの豚肉と野菜が載せられている。これが安さんの本場横浜仕込みのサンマーメンだ。コショウが掛けられているが、スープの旨味を邪魔することなく、上手い具合にマッチングしている。野菜はササッと炒められているため、シャキシャキした食感が良い。麺はカタメン指定効果が顕著に現れており、武居製麺所特有のシコシコ&ボキボキした食感が見事に引き出されている。美味しいボキボキ麺をいただくためには、カタメン指定必須のようだ。値上げされたとはいえ、これで500円。(以前は450円)味・量共に満足度の高い一杯じゃ。※データは訪問時が基準です。データの正確性は保証いたしかねます。母と4人で行ってきました。私は叉焼麺と炒飯、息子は叉焼麺とカレーライス妻と母はサンマー麺(私も食べたかったので半強制的に^^)を注文しました。上記のような注文になったわけです^^;クー太郎さんのおっしゃっていた通りご主人のオペレーションは素早かったです^^妻は「カレーライス」の作り方に興味を持って「あのやり方で今度うちでやってみる」って言ってます。編集900924さんへお気に召されたみたいで何よりです。実はカレーは食べたことがありません。作り方を見てみたいです。今度機会があったら注文してみようかな、何て思ってます。