濃い目に味付けをして、すき焼き風に、卵をつけていただきました。切り落としのリーズナブルなお肉も美味しくいただけます。糸南京はまるで、糸こんにゃくのようにも見え、しっかり美味しい肉汁も吸い込んで美味しいですよ。卵で閉じて、すき焼き風丼にしました。食べる時にはすっかり卵に火が入っていましたが、写真では半熟になっています。★作り方1糸南京は3センチくらいの輪切りにして10~15分ゆで、中をほ具したら荒熱を取っておきます。2フライパンに牛脂をひき、砂糖を散らばめます。3砂糖がジュワットしてきたら、肉を入れて炒めます。4きのこ類をいれて炒め、肉ときのこに火がとおったら、1の糸南京をいれ、お酒、極みつゆを入れて全体をよく混ぜます。味が染み込めば出来上がりです。