泥酔は「泥のように酔う」という意味ではなく、実はここでいう「泥」というのは架空の虫の名前なのです。その「泥」という虫は、南の海に棲息している架空の虫で、水気が無くなるとフニャフニャになって、まるで泥のようになってしまうと考えられている。その姿が、酒に飲まれグデングデンになった人に似ているために「泥酔」という言葉が出来たのです。日本人?の半分ぐらいの人がアセトアルデヒド分解酵素を2種類持っていない。肝臓に運ばれたアルコールは、酵素?の働きでアセトアルデヒドになり、さらにアセトアルデヒド分解酵素によって酢酸に変質し、さらに複雑なプロセスを経て、最終的には水と炭酸ガスになる。この時アセトアルデヒド分解酵素は2種類あって、これがうまく機能するとスムーズに分解されるのだが、このアセトアルデヒド分解酵素がうまく機能しないと泥酔、あるいは二日酔いになる。酔っぱらうと言うのはアセトアルデヒドが血液と共に脳細胞に作用して、脳細胞の機能を麻痺させるために起こる現象です。アルコール中の二酸化炭素は脳細胞を酸欠状態にさせるので、二重に刺激を受けることになります。