早くなおらないかなぁ。店主、花粉症にやられる。本日のお弁当おはようございます。秋らしい炊き込み、本日登場です。舞茸ごっそり!しめじもいっぱい!いっしょに炊き上げました。ごぼうもニンジンも鶏肉も入っております。鰹と昆布の出汁に今日は薄口醤油とみりん、日本酒で調味。使用したグラタンを大きな俵型のコロッケ仕上げに。油揚げに大根、人参、ごぼう、春雨、椎茸を詰め込んで干瓢で仕上げたきんちゃく。◆ターサイとベーコンの塩炒め中国野菜のターサイは癖もなく食べ易い。青梗菜より店主はお気に入り。今日はベーコンと炒めて。◆麻婆大根えっ、大根!?だまされたと思って口にして下さい。大根は影干しして水気を少し飛ばします。キャノーラ油で素揚げ。茶色になったら、特製麻婆ソースに絡めて完成。文化干しについてのウンチクは24日(月)のサバをごらん下さい(笑)小骨がたくさんあると言うイメージのニシンですが尾を持ち引っ張れば・・・ほら、マンガに出てくる魚の骨みたいに取れますよ。嬉しい「大きな」半身(笑)◆レタスと鶏挽肉のフライ香川県産「らりるれレタス」使用。ヘルシー鶏挽肉と合わせたフライです。そのまま食べても美味しい味付いてます。牛すじは丁寧に下処理を施して旨みプルルン仕様。食感を残した牛すじと柔らか冬瓜の対極をお楽しみ下さい。※ちなみにご飯の上にボイルキャベツを敷いてこの牛すじを載せて柚子胡椒つけたら・・・旨かったですw売りませんけどww◆麻婆大根えっ、大根!?だまされたと思って口にして下さい。大根は影干しして水気を少し飛ばします。キャノーラ油で素揚げ。茶色になったら、特製麻婆ソースに絡めて完成。◆名古屋の味!味噌カツ丼ぶり茨城県産、ちょっぴりヘルシーな豚もも肉を使用しカツ仕上げに。朝からパン粉を付けてサクサクに。味噌はもちろん「赤味噌」どろっとかけて仕上げます。千葉の方が泣いて喜ぶwソウルフード「落花生」を今日の汁の主役に!!白みそと同量、すってすって入れました。メッセージを入力してください。