手掛けた『湯葉丼詰合せ』。同店の湯葉は、北海道産の大豆と、地下75メートルから汲み上げた清水を使って作られている。口に入れると、ふくよかな大豆の甘みと旨みが広がって、じんわり溶けていく。この生湯葉に、生麩と鰹だしの効いた特製だれをセットにしたのが本品だ。食べる際は、電子レンジで温めてあったかごはんにかけるだけ。そのほっとする味わいは、酒席の締めや夜食に最適。低カロリーだが栄養価が高く、100g(湯葉2枚)で、一食に必要なタンパク質の3分の2の量と、ビタミンK、鉄分も十分に摂ることができる。※本商品は軽減税率の対象となります。