味の濃い料理が続くときには箸休めにありがたいでな。近くで香ると薬膳の匂いが漂って来ます!真ん中に鎮座するスペアリブが雄々しいぜ!スープはメチャメチャ滋味深い...飲むと健康になれる気がするよ...塩分濃いめでにんにくも入ってるので食欲の増進もしてくれます。スペアリブのお肉はホロホロ系。逆にスープの旨みを吸ってます。スペアリブ!バクテーには『油条』という揚げパンの様なものがついていてスープに浸して食べます。そのままだと硬い油状にスープを染み込ませ、ふやかして食べると美味しいのです。上野・ホリック《のっけ飯》まずはラクサのスープにドーン!ココナッツカレーの様なスープにご飯が合わないわけがない!ペロッといただきました!そして2杯目ののっけ飯!ってかぶち込み飯!バクてーはこうやって食べるのがむしろ普通らしい。いや〜隙がなかったですね...!ご飯もたくさんいただいてお腹いっぱい!...いやもちょっと食えた...お替わりしすぎが恥ずかしかった...美味かったからな!皆さんも良い食事を!シンガポールにもある『ニョニャ料理』って?シンガポールには多様な文化があり、それは様々な人種が移民して来たことによる様です。食文化もいくつかの地域のものをミックスしたものがあります。その一つが『ラクサ』などを含む『ニョニャ料理』です。使い、母系祖のマレー人家庭に伝わる香辛料や味付けでアレンジした料理をさします。見た目は、中華料理なのですが食べてみるとスパイシーでエスニックな感じがするのです。激辛ともいえる香辛料を多用した味付けが特徴といえるでしょう。箸を使って食べるのではなく、右手を使って食べる習慣や、スプーンとフォークで食べるスタイルが基本となります。した、ババニョニャ民族(中華系プラナカン)の家庭に伝わっているのがニョニャ料理(プラナカン料理)というわけです。見た目は中華だけどスパイシー。スパイシーでエスニックな料理なんだけど、和食っぽい味付けの料理もあるため、初めて食べてもどこか懐かしいのがニョニャ料理の特徴といえるでしょう。Net実際に食べたラクサもココナッツカレーの様なスープに八角が入っていたり、1つの食文化に捉われない形になっていました。新しくもあり、懐かしくもあるのはそんなところからかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。AFFINGER5.。