カラダに優しい発酵料理をお伝えに、九州南小国2日目の夜。発酵ブログ発酵レシピYouTubeお問合せ商品開発・メニュー提案カラダに優しい発酵料理をお伝えに、九州南小国2日目の夜。まさこ発酵料理家たやまさこです。2日目のお仕事も無事終わり、黒川温泉のお宿へ送っていただきました。前回もお泊まりさせていただいた山河さんは、お料理が素晴らしいんです。一皿目は撮り忘れましたが、1つ1つ手間がかかってました。馬刺しとお造りいわな(だったかな?)もち米が入ってあって、飯蒸しのような。竹の皮に包まれて焼いてあって、本当美味しかったです。鴨鍋この日は、講習会の参加してくださった方々もご一緒に、食事をしながら、過疎化地域で、仕事をしていくには?先を見据えて今、どうすれば良いのか?色んなお話が出来ました。住んでいると見過ごしがちな事も、外から来た者だから感じること、それがヒントであったり。高島もそうですが、田舎の良さって、肌で感じる、心が安らぐ。訪れたくなる人との暖かな交流_。とお話をしていたら、お部屋の電気が消えて。12日私の誕生日という事を、Facebookで見つけて下さって、お祝いをしていただきました。嬉お心遣いありがとうございます。いくつになってもお祝いをしてもらうと嬉しいです。今回の講習会に参加して下さった方から、すごく勉強になったとお礼の連絡が入ってますよ〜。嬉しいご報告をいただき、ほっとしました。発酵を取り入れていただく、なぜ発酵が良いのかを、15分で理論をわかりやすく説明して、試食とポイントをお伝えさせていただきました。私もお客様に料理を販売しているので、原価、仕込みの段取り、一度に仕込める量、ロスが出ないように、真空について、ストック出来るものなど、現場が想像出来るので。全国で、カラダに優しい発酵料理食べられる♪そんな日が来ることを願って。amのお披露目会が無事終わりました。am商品がルクア大阪キッチン&マーケットで購入出来ます。商品開発・メニュー提案カラダに優しい発酵料理をお伝えに、南小国へ行って参りました。am」新ブランドお披露目会のお知らせです。九州南小国へ発酵料理提案に伺いました。発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!たやまさこのプロフィールへ投稿ナビゲーション⟵カラダに優しい発酵料理をお伝えに、南小国へ行って参りました。高島市椋川のお母さんたちに、藁で編んだ鍋敷きを教えていただきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールたやまさこ自分が満ちてこそ、自然と溢れ出すモノを大切に。→詳しく見る人気記事2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年2月発酵料理教室とへしこワークショップのお知らせです。へしこ!サバの下処理が終わりました。させていただきました。2020年2月24日2020年へしこひと樽漬けるワークショップが終わりました。発酵舎mammaオリジナル!コリックアイスキャンディ製造所さんに作っていただきました。2020年2月19日へしこ♪ふた樽目あけましたので販売させていただきます。発酵舎mammaキッチンでは、予約にて発酵を活かしたお食事会を承っております。発酵食品究極のへしこ!サバの下処理が終わりました。発酵料理とお酒を延々楽しんで笑いっぱいの日でした。愛知県究極の発酵食品〜濱納豆〜2020年2月12日イベント情報4月1日発酵タイムカプセル埋める会「菌玉手箱」2020年2月20日2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月31日2月へしこひと樽漬けるワークショップ開催予定日2020年1月18日2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。みんなのOpenSchool「地域の食文化とサステナビリティのお料理提供させていただきます。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。