(Thu)ずっと食べたかったマントウを作ってみました。載っていたマントウの作り方で作ってみました。ふむふむ、まずは小麦粉半分の量に、ドライイースト、砂糖などをまぜて、ぬるま湯入れて菜ばしでまぜると。したところで、室温で1時間一次醗酵です。1時間後、うん、いいかな。残りの小麦粉を入れてまぜ、台の上でこねます。6等分し20~30分、二次醗酵です。蒸し器で15分蒸して出来上がり。うん、簡単にできた!割ってみました。うん・・・ちょいイーストのにおいが気になるかな?あとちょい固めです。私の理想は、フカフカでやらかいの。これはむっちりしててご飯の代わりになるような感じです。おいしいですよ!夫もおいしいと一気に2つ食べてました!うん、でももうちょいかな・・・もぅちょっとやらかい仕上がりにしたいかな。今度は老麺いれてみよう。ここ数日のマントウ食べたい欲求は、大満足です笑。点心教室「まいふぁん」を開催しております。