どれも手に入りやすい食材です。※大体、卵ひとつ分、あるいは自分の掌(てのひら)にのっかるぐらい、です。これらをすべてみじん切りにします。※フードプロセッサーをお持ちの方はそれでもOKです。すべてみじん切りにしたら、鍋にいれます。水は、全体の野菜の量の4倍ぐらいです。これを最初は沸騰するまでは、フタを取った状態で強火。沸騰しましたら、フタをして、弱火。大体20分から30分、コトコト煮ます。いわゆるファイトケミカルは野菜の細胞壁に閉じ込められているため、これを壊すのには熱で煮出す必要があるからです。出来上がりましたら、ザルで濾します。飲むのは透明というか、うすく輝く黄金色になったスープのみです。野菜の栄養素はすべてスープに溶け出しています。残ったカスがもったいないという方は、他の料理に使ってください。味付けは、基本的にしません。【飲み方】この野菜スープには飲み方があります。それは、空腹時に飲むこと、です。朝食前や午後3時ごろ、胃に食物が入っていないときに飲むと、吸収が素早く、体中に栄養素が浸透します。一回に大量に飲むのではなく、約200ml、マグカップやコップ一杯ぐらいを飲みます。作ったスープは耐熱容器にいれて、粗熱を取ってから、冷蔵庫で2、3日は保存できます。大量に作っておき、冷凍して小出しにして使うという手もあります。その場合、製氷器などを使って、一回の使用量(200ml)毎に小分けして冷凍しておいた方が手間が省けます。冷蔵・冷凍したものは、かならず温めてからお召し上がりください。冷たいものは消化吸収の妨げになるからです。この基本野菜スープ、肥満をはじめ、生活習慣病、アトピーや喘息、体質改善、ダイエットなどに効果があるスグレモノですよ!これは基本なので、それぞれの症状にあわせて、さらに、プラスアルファすることができます。私の場合は、抗ガン作用のあるデザイナーズフーズの頂点にあるニンニクとショウガを入れています。ニンニクとショウガをひとかけずつ。これもみじん切りにします。これらは5分ぐらいコトコトし出してから入れます。身体にしみ込んでいるな、効いているな、といつも実感しています。身体も温まるので、冷え症などの方は続けてみてはいかがでしょうか。詳しくは以下の書籍を参考にしてみて下さい。有機アガベーシロップ水です。ウィジェットブログランキング【くつろぐ】やふおくをのぞいてみる。