動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「レモンとプルーンでお肉柔らか!鳥もも肉の白ワイン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。レモンとプルーン、白ワインに含まれる酸や糖分により、肉を漬け込むと肉が柔らかく仕上がります。レモンとプルーンのさわやかな酸味と香りが心地良い鶏肉料理です。バターライスやパンと一緒にお召し上がりください。輸入物のレモンを使用する場合は、塩でもみ洗いし、お湯をかけて使用します。レモンは果皮の黄色い部分のみをおろし金で削ります。果肉の周りの白い部分まで皮を厚めにむき、5mm厚にスライスします。玉ネギはくし切りに、ニンニクはみじん切りにします。鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさに切ります。バットまたは保存用ポリ袋に鶏肉・レモン・玉ネギ・セロリを入れて、1を加えて30分~一晩マリネします。4から鶏肉のみを取り出し、汁気をきり塩こしょうを振ります。フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れて中火にかけて、香りが出たら5の鶏肉をこんがり両面に焼き色をつけるように焼きます。肉を漬け込んだ汁と水100を入れて、ひと沸きしたらアクを除きます。コンソメを入れて、落とし蓋をして30分ほど煮込みます。アクを除き、塩・こしょうで味を調えて火を止めます。器に盛り付けて、パセリを振って完成です。料理のコツ・ポイント時間がある場合は、一晩肉とレモンなどを漬け込むことで、風味が良く肉がしっとり柔らかく仕上がります。レモンの白い部分には苦み成分が含まれており、煮込むと苦味が出てしまうので厚めに皮をむいて使用します。皮の黄色い部分は香り成分が多く、すりおろしてトッピングすることでさわやかな香りを楽しめます。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。