横山男爵が建てた別邸を譲り受け、金茶寮を創業。明治時代に建てられた本館に加え、犀川口までの40mの斜面を利用した約1000坪の庭園の中にそれぞれ趣の異なった5つの離れが点在しております。中でも、「御亭」は江戸時代末期に建てられたもので、今日では珍しい楓でふかれた天井、栗の木に精微な美しい細工を施した手すりなど往来の建築技術が窺い知ることができます。加賀らしい紅殻壁の「梅の間」などそれぞれ建てられた時代も趣も違うところが特徴です。各部屋からは庭園を眺められる窓があり、四季の移り変わりをお楽しみ頂けます。加賀の郷土料理に京都の粋を取り入れた、重厚さの中にも洗練された味わいを醸し出す料理。