安心安全の国産うずらを使用し、常温で長期保存可能な、うずら玉子の製造販売を行っています。ひき肉に少量の塩を振り粘り気が出るまでよくねりこむ。豚ひき、すり下ろしたショウガに上記の調味料を全部いれて、さらによくねる。白菜は塩を少し入れたお湯で茹で、みじん切りにし、十分に絞り水気を取る。【2】のねった肉に【3】の絞った野菜を入れ軽く混ぜ合わせる。【3】の具とうずら玉子を一緒に皮で包む。熱湯の中に【5】餃子を入れて強火で茹でる。餃子が丸くふくれてお湯の表面に浮き上がってきたら出来上がり。【1】1枚のベーコンを4等分する。残りのベーコンも同様にしておく。【2】うずら玉子を4等分にしたベーコンのうちの一枚で巻く。【3】ベーコン巻にしたうずら玉子を壊さないようにゆっくり竹串に刺す。【4】適度に切ったアスパラガスをベーコンを巻いた玉子の上に刺す。適量の塩とコショウを少々かける。【5】オーブントースターで5~6分焼いてベーコンに軽く焼き目がついたら出来上がり。【1】鍋にサラダオイルをひいて、玉ねぎは細切りにして炒める。【2】薄切り肉とカットしたにんじんを加え、肉に色がつくまで炒める。【3】水を加えて沸騰したら、あくを取る。【4】角切りにしたじゃがいも、うずら玉子を入れて煮込む。【5】カレー粉を入れてよくかき混ぜてから、再び煮込む。【6】クリーム状になったら火を止め、器に盛り付けて出来上がり。【1】A)マカロニは柔らかめに茹でて水洗いしてザルにとる。【2】えびは皮をむき背綿を除き、ベーコン、玉ねぎは短冊切りにする。【3】ホワイトソースはバターを溶かし小麦粉を加えて弱火で全体が煮立つまで炒め、鍋底を冷やして分量のBを加えて、混ぜ火にかけて一煮立ちさせて、生クリームを入れなめらかに仕上げる。【4】鍋にバター大2を溶かし、玉ねぎ、えび、ベーコン、マカロニを炒める。塩、小1/3、こしょう、適量で下味をつけ【3】で合える。【5】グラタン皿にバターを塗り【4】を入れ上に半分に切ったうずら玉子、チーズ、バターをかけて強火のオーブンで焼くと出来上がり。玉ねぎはみじん切りにする。【2】鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたに水を加える。ふたをして強火にかける。火が通ったら粉ふきにしてしっかり水分を飛ばし、マッシャでつぶす。【3】フライパンにサラダ油を熱し中火で玉ねぎ・じゃがいもを炒め、次にひき肉を加えて炒める。塩コショウを適宜ふりかける。【4】コロッケの形を作る。じゃがいもでうずら玉子を包むようにし形を作る。【5】小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。【6】中温(170°C)に熱した油でこんがりとした色になるまでじっくりあげて出来上がり。【1】紫玉ねぎは出来るだけ薄くスライスし、冷水に20分ほどさらす。【2】紫玉ねぎを水から上げたら水気を切って軽く絞る。この後、しらすを混ぜる。【3】うずらの玉子をそれぞれ半分に切る。【4】クルミを粗目に砕き、別皿に用意。【5】みょうがを縦に薄くスライスし、紫玉ねぎの上に盛り付け。うずらの玉子、かいわれ大根をトッピングし、好みでクルミを加えて出来上がり。ひき肉に塩、コショウをふり粘り気が出るまで良くねりこむ。【2】玉ねぎをミジン切りにして【1】のひき肉に入れてさらに練りこむ。【3】【2】で作ったタネの中にうずら玉子を包み込む。この時におにぎりの梅干しを包む要領でやさしく包む。肉厚に成り過ぎないよう注意。電子レンジで5分程度、温める。【1】ニラは4cm程度の長さに切る。【2】レバーを食べやすい大きさに切り、15分ぐらい牛乳につけて臭みをとる。塩、コショウで下味をつける。【3】レバーに片栗粉まぶして中温に熱した油に入れて静かにあげる。【4】中華鍋を強火にかけ、ごま油を熱しニラを手早く炒め一度取り出す。【5】ごま油大さじ1を足して、レバーに中華だしの素入れて混ぜ合わせる。【6】ニラを鍋に戻して、うずら玉子を入れ強火で炒め合せ、盛り付ければ出来上がり。【1】ミニトマトにザル等に入れて熱湯をかけて皮をむく。この時にトマトを煮込まないように注意し、水気は手早く切る。【2】ミニトマトを少し冷まし、玉ねぎとパセリをみじん切りにして、三品全部をまぜる。【3】まぜた食材をお酢とオリーブオイルを入れたタッパーに入れて、冷蔵庫で半日から1日の間、寝かす。【4】ボール皿に盛り付ける前に大葉を敷き、ミニトマト、うずらの玉子を配置して、最後にしらすをトッピングして出来上がり。お好みでお酢、オリーブオイルの代わりにイタリアン系のドレッシングでも。