たけや」ごぼう天うどん広大なトライアル(TRIAL)石田店の駐車場に立地なので、駐車スペース確保の心配はほぼ皆無。何と朝6時から営業開始という、早朝行動開始派にはありがたい営業時間スタイル。無料のプチおかず&漬物が計三種類。ご飯、おにぎりのお供に最適のアイテムじゃな。自分「じゃ(小)でお願いします」ちゅーことで、ごぼう天うどん(小)400円を注文。店主がいきなり麺棒で生地を拡げて麺切りの実演開始。びっくらこいた!これは嬉しい誤算じゃ。何と手打ちうどんじゃたことが判明の巻き。分離独立型のゴボウ天の香りはイマイチながら、揚げ立てホクホク旨~~。麺のコシはそんなに強くなく、やや柔らかめで普通コシパワー系じゃけど、これが小倉うどんなのだろう。これはこれで美味しいけどね。ツユは醤油味濃い目ながら、ギリギリのところで醤油辛さを感じないナイス醤油加減&ガッツリ系旨~~。朝10時前の訪問にも関わらず、店内は活気があってお客さんの出入り多し。かったことだが、このお店の名物は通称「どきどきうどん」(北九州市小倉の名物肉うどん)だった。ーか「どきどきうどん」っていうジャンルがあることさえ最近まで知らんかったけど。うどんの肉は牛の「ほほ肉」(サイコロ状にカット)を使ってる場合が多いらしいが、こちらでは「牛すじ肉」を使用しているようだ。う~ん、小倉うどんはディープじゃな~。