́ω`)ただ、やっぱり一度は加熱して火を通したものを使ったほうが安心する...という人も居るでしょう✨シュウ酸や硝酸態窒素などの心配もありますし...色々な健康リスクを考えてしまうこともあると思います。関連:グリーンスムージーで結石が出来る原因と予防する方法シュウ酸は水溶性なので、炒めたり蒸しただけでは減るものではないんですが茹でることで煮汁に溶けていくので減らすことが出来ます。硝酸態窒素は、化学肥料を使った野菜に多く肥料の与えすぎでも過剰に蓄積されてしまうことがあります。発がん性があるのではないかと考えられていて、メトヘモグロビン血症という血中のメトヘモグロビンが多くなってしまう症状になることがあるとされています。関連:グリーンスムージーが危険と言われる理由は夏の飲み方と葉野菜にある加熱で全てを分解することは難しいですが、生で食べるよりも減らすことは可能。・酵素が壊れてしまう・水溶性ビタミンが壊れて減ってしまう・全体的にやや水っぽくなる、風味が損なわれることがある・いちいち手間がかかる酵素は加熱すると壊れ、冷やしても上手く働かないと言われるので常温の生の状態が一番良い状態。茹で野菜を使うことで、せっかくの酵素が少なくなってしまうのはもったいないですよね💦ビタミンも熱によって壊れやすいですし、水溶性のものは水に溶けてしまうので茹で野菜にすることで生で取るよりも少なくなります。水っぽくなったり風味が落ちてしまうこともありますね(^^;)あとは、毎回材料を用意するのに手間がかかるなどといったデメリットもありますね。どっちにするかは何を重視するかで変わる生野菜を使う方が良いのか、それともやっぱり茹で野菜を使ったほうが良いのか❓それは何を重視するのかによって変わってくると思います。シュウ酸や硝酸態窒素は、少量であれば問題ないので一日コップ一杯分くらいのグリーンスムージーを飲むことで体に影響するとはまず考えにくいです。それよりも、栄養が取れないことのほうが問題なので栄養補給を重視するのであればやっぱり生で飲むほうが良いでしょう。出来れば安心して飲みたいからという場合は茹で野菜を使うのも良いと思います。最近はそのまま生食できる葉野菜としてサラダ用のものがあります。サラダほうれん草、サラダ小松菜などはそのまま生で食べてもえぐみがなく食べやすいですしサラダ用でない野菜よりも農薬が少なく安全性が高いと言われています✨シュウ酸や硝酸態窒素も通常の生野菜より少なくなっているので、生で食べてみたいけどえぐみや安全性がやっぱり気になる..という場合はサラダ用の葉野菜を使うのも良いと思いますよ。生野菜でも茹で野菜でも、アルカロイドのリスクもあるので使う野菜はローテーションさせて使うということも忘れないようにしたいですね。えぐみコメントはありません。(9)管理人について社会人になってから、野菜不足や果物不足から便秘がちになり肌荒れも多々...(;'∀')仕事が忙しく、手軽に栄養が取れないかな...?と悩んでいた時にグリーンスムージーに出会いました。最初はミキサーを使って手作りしていたのですが、洗い物が面倒で毎日組み合わせを考えるのも大変で続かず...そんな時に粉末グリーンスムージーを試してみることに。Reserved.このページの先頭へ。