みりん、砂糖を合わせて煮汁を作り、1)でゆで上げた豚肉を入れ弱火で1時間煮ます。初めのうちはアクを丁寧に取りましょう。途中で煮汁が少なくなったら、1)で取って置いたゆで汁を加えます。ゆで汁が少しトロリとするまで煮込みます。3)彩りのサヤエンドウは塩ゆでにして千切り。(他の色もの野菜でもよい)4)お肉をスライス、千切りにしたサヤエンドウと共に盛りつけて、いただきまぁす。★またもやカントリーファームの岩清水豚がTV出演!!。★6月5日TBS系火曜日夜7時からの「めっけMON!」ぜひ見てね。今月のおかず、ファンの感想やいかに?次回、「雨の日のお気楽料理」編へつづく。