(食のクリエイティブ制作会社)冷蔵庫を開けた時に、トマトしかない。ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズに応えます。トマト=夏野菜と思っている人も少なくはないと思いますが、じつは味の面ではトマトの旬は春です。春になると果肉がジューシーになり、甘み、酸味のバランスもいいトマトが市場に出回ります。旬の美味しさを「しかない料理」で簡単に楽しんじゃいましょう。大人気の料理をトマトを使って!「ハッセルバックトマト」トマトの「しかない料理」はいろいろあるのですが、ここで提案したいのは、トマトをハッセルバックポテト風にすることです。ハッセルバックポテトとは、じゃがいもに切り込みを入れてオーブンで焼いて作る、スウェーデンの料理。と三拍子揃っており、今人気を集めていますよね。コレ、トマトでもめちゃくちゃ簡単で美味しくなるんです。適量わずか3ステップで完成1トマトは2mm幅ごとに切り込みを入れる。スライスチーズは8等分に切る。2耐熱皿にトマトをのせ、切り込みにスライスチーズを挟み、オリーブオイルをかけて塩こしょうをふる。3200度に予熱したオーブンで10分焼き、ドライパセリをふる。