diary2017-07-23紫蘇ジュース&ゆかり昨日、たくさんの赤紫蘇頂きました。葉だけちぎって量ったら1.5kg。梅は漬けてないので、どう利用しようか?悩んだ末に紫蘇ジュースと、ゆかりを作ることにしました。4lのお湯で半分量の紫蘇を煮出します。濃いピンク色のような、赤に近い色になります。奥のお鍋はストレートタイプ。手前は水を4分の1に減らした濃縮タイプ。氷を入れたカップに注ぐと、こんな綺麗な色~♪アセロラに似た酸味と口当たり。搾りかすの紫蘇は少量のクエン酸を加えてモミモミ。塩を加え、天日干しして、乾燥させてゆかりの出来上がりです。アーカイブはてなブログをはじめよう!goemonteaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。