ago今日の301号室の進捗状況。ago以前食事会で元編集者さんから吉祥寺に美味しいお店があると聞き気になってた@awai_kichijojiではじめての味噌作り。煮たての大豆を手で潰すの大変だけど温かくてむにょむにょしてて気持ち良かったw今回は赤味噌で塩2種類それぞれ1kgずつにしてみた。ago我々スキーに行ってる間に棚できたらしい。ago東ティモールの生豆がニュークロップ(新豆)に切り替わりました。見事なつやつやグリーンで嬉しくなります。水分量が多いので焙煎には気を使います。釜内の水蒸気量をチェックしながら火力と排気を調節。今年もコクと甘味が素晴らしいです。Instagram.。