最後にアップルワイン。ニッカウヰスキー北海道工場(余市蒸留所)」その2その1の続き。第一乾燥棟を外から見たあと、蒸留棟へ。基本麦を使ったお酒なので、ビールと似ている部分が多いんですが、蒸留は決定的に違います。この写真はポットスチルという蒸留施設で、香味成分が多いのが特徴とのこと。このポット、石炭直火焚き。広い場内をさらに移動。リアルに貯蔵してあるところには見学者は入れないらしく(火気厳禁)、ここはあくまで見学用のダミー。何だかビールに比べると、手作り感があふれてます。ビールで言えば、ランビックの工場が近いかなぁ。美しい並木道をさらに移動。ここで竹鶴政孝の生い立ちなどを、学べます。