トップメニューから探すスイーツ洋菓子マカロン今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。パティスリーで人気のマカロンもおうちで作れます。きれいなココア色とピンク色の小さなマカロンは食べるのがもったいないくらいのかわいさ。ラッピングをほどこせば、ギフトにぴったりですよ。※ピンク色のマカロンもココア色のマカロンも作り方は同じです。・チョコレートはそれぞれ細かく刻んでおきます。・卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておきます。(メレンゲを作るときに泡が立ちやすく、しっかりと立つようになります。・絞り袋に丸口金(直径7~8mm)をセットしておきます。・粉類(粉糖、アーモンドパウダー(ココア色のマカロンはココアも))は合わせてふるっておきます。・オーブンは130°Cに予熱しておきます。マカロンの土台を作ります。ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。1.にふるった粉類を2~3回に分けて加え、ゴムべらでその都度、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。2.の生地を丸口金をセットした絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの円状になるように絞り出します。絞り終えたらそのまま室温に30分以上置き、表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かします。4.を130°Cのオーブンで20分、170°Cに温度を上げて3分焼き、オーブンから出さずに天板にのせたままあら熱をとります。ガナッシュを作ります。ボウルに細かく刻んだチョコレート(ピンク用にはホワイトチョコレート、ココア用にはブラックチョコレートとミルクチョコレート)を入れておきます。鍋に生クリームを入れ沸騰させます。沸騰した生クリームを「6」のボウルに加え、泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせたら、お好みでブランデーも加え混ぜます。氷水(分量外)のボウルに当てゴムべらで混ぜながら「8」を冷やし、クリームがもったりとしてくるまで冷やします。絞り袋にそれぞれのクリームを入れて、マカロンを2枚1組にして、クリームをサンドして完成です。料理のコツ・ポイントレシピはピンク色のマカロン20個分・ココア色のマカロン20個分です。メレンゲは、ツノがピンと立つくらいしっかりと泡立ててくださいね。メレンゲと粉類を混ぜ合わせる際は、とろとろとなめらかな状態になるまで、メレンゲの空気を潰すようにして混ぜてください。乾燥をさせる際は指で撫でることができるくらいに乾燥をさせてください。上手に焼くコツは、低温で乾かすようにゆっくりと焼くことです。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。このレシピに関連するカテゴリコンテンツがありません。