方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。共有その他javascript:void(0)辛さにむせ込み、汗と格闘しながら味わう「台湾ラーメン」。50年近く前に生まれ、全国でも知られる名古屋のソウルフードだ。オーナーに成り立ちを聞き、着想を得た郷土料理「担仔麺(タンツーメン)」を探して台湾の古都を訪ねると、実は「辛くない」という意外な発見があった。この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。営業が仕事の基盤をつくった。permission.。