閑静な住宅街に「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」が誕生しました。オーナーシェフの木村成克氏が10年間のフランス生活を経て、満を持しての開店。同店でシェフパティシエを務めていた木村氏が、師と仰ぐオーナーに「自身の店を出すときに名前を使わせて欲しい。」と依願したところ快諾。「ヴィエイユ」とは「古き、良き」という意味で、「師の意志をしっかり受け継いでいきたい」と木村氏。当時のオーナーは故人になりましたが、木村氏は後継者のご子息と今も親交を深めていらっしゃいます。「台場店」を先行オープン。アイスクリームをメインに展開中です。ドトンヌガナッシュ、バラの細工にカレボージャンドゥイヤGIAを使用。チェリーが1層入っており、チョコスポンジとの相性が絶妙。秋・冬限定チョコケーキ。商品名:ジョルジュサンドカレボーハイミルク845を使用したガナッシュとフランボワーズの相性が良い。アーモンド入りスポンジ、コンフィチュールも美味。商品名:キャレダルジャン「キャラメルムース」「アプリコットクレーム」「カレボーハイミルク845を絡めたフィヤンティーヌ」を味わうことができる贅沢な一品です。Reserved.当サイトにおける情報及び画像などの無断使用は固くお断りします。