本番と同じ時間で4人前を作ります。天麩羅は家で3回練習してきたので、とてもうまく揚げることができるようになりました。玉子豆腐入り赤だしも完璧です!デザートは、葉酸を多く含むアメリカンチェリーを使い、炭酸を使った珍しいゼリーを作ることにしました。寒天は固まらないのでゼラチンを使うことになったり、ゼラチンの量が多すぎて固まりすぎたりと最後の最後まで上手くいかず、このまま本番に挑むことになりました。本番直前ですが、まだデザートが決まりません。生地にたまごをたっぷり使ったどら焼きをも考えていましたが手間がかかりすぎます。次に、豆乳のムースを考えました。実際に作ってみるとカロリーが高すぎるのと、無調整豆乳を使ったことで大豆が表に出すぎていて変更ということになりました。そこで、アメリカンチェリーでムースを作ることになりましたが、試作1回目も失敗し、アメリカンチェリーの色が綺麗に出ませんでした。2回目の試作で栄養計算を行ったところ、カロリー超えしすぎていて変更せざるを得なくなりました。天麩羅の衣も苦戦しています。重曹を使って試作しましたが、これもまた思ったようにいかず、皆で頭を抱えました。次に薄力粉から強力粉に変え、そして炭酸水をプラスし、油の温度を180°から200°に変えることにしました。すると衣はさくっとあがり、揚げたてはもちろん冷めてもサクッとした出来上がりになりました。1こんにちは2年のKeiです。2年生が一般社団法人葉酸と母子の健康を考える会が主催する第6回葉酸たまご甲子園に出場することになりました。葉酸は生まれてくる赤ちゃんのために大事なビタミンです。葉酸たまご甲子園は、葉酸がたくさん含まれているたまごを使った料理を食べて、健康な赤ちゃんを産んでもらうための料理コンテストで、6月15日に開催されます。残念ながら出場できるのは女子だけなので、女子3名が出場し、男子を含めた4名がサポート役という7名のチームです。赤だし、炊き込みごはんとデザートに決まり、試作を開始しました。卵黄を6個、白身を1個に薄力粉で試作をしま、が思ったようにいかず、衣がべたべたで天麩羅特有のサクサク感がありませんでした。デザートは、抹茶ジュレを使った白玉を考えていましたが、これも上手くできません。