YAMADAYA(ラーメン山田屋)20時間かけて作ったとんこつスープに細麺という組み合わせが特徴。2010年にカリフォルニア州トーランスで1店舗目が誕生し、現在8店舗あり。2013年末にサンフランシスコ店、2015年2月にサンノゼ店がオープン。スポンサーリンク噂でも聞き、広告でもよく見かけていた西海岸で展開する「山田屋」サンノゼ店。サンフランシスコ店には訪れたことがないので、山田屋さん自体初めて。情報では「博多ラーメンらしい」ということでワクワクそわそわしていました。街のちょっと外れ(?)にありました。周辺に人気が少ない感じ。2月20日から3月6日までは営業時間が違うとHPに書いてあったので注意しながら行ってみましたが、開いているはずの時間に開いておらず...。ドアに貼り紙がしてあり、読めばどうやらHPとは違う営業時間の様子。夜営業の開店と同時に改めて行くと、すでにお客さまが3、4組入っていました。新しいラーメン店なのにすごいな。カウンターはなく、こんな感じのテーブルがあります。40席ぐらいかな?とんこつラーメン、とんこつしょうゆラーメン、とんこつこってりラーメンなど、バラエティ豊かなとんこつ達...!まずはということで、定番のとんこつラーメン、とんこつこってりラーメンをオーダー。あと、餃子か唐揚げか迷って、餃子を。餃子は、ライスかサラダどちらか一つが付いてきます(餃子定食的な)?...そしたら、一番にライスが出てきました。餃子と一緒に欲しかったなー。おかずと一緒に食べたい...こういうことを気にするのは日本人だけなのでしょうか。ボリュームあるし、中の具材にちゃんと味付けがしてあって、おいしかった♪餃子のタレ的なものはなくて、醤油に付けます。酢醤油じゃなくて、普通の醤油。実際、あんまり違和感ありませんでした。お次はラーメン!見た目は、普通もこってりもまったく変わらず。ゆえに写真は一枚だけ、と。たしかにとんこつです。しまったー、麺が少しも見えていない!博多ラーメンと聞いていたので、コシのある細麺を想像していましたが、そうではなく、「アメリカでよく提供されている麺」の細いやつでした(説明が下手で恐縮ですが、タマゴ色の麺です)。とんこつと、とんこつこってりの差がほとんど分かりませんでしたが、しっかりとんこつスープでした。「ザ・とんこつ」にすると、味の奥にほのかに獣の気配を感じてしまう方が多いらしく、食べ慣れてない人には辛いと聞いたことがあります。それゆえ?アメリカで提供されるとんこつスープはおおよそライトな印象です。残念だったのは麺がほぐしきれておらず固まっていたこと。麺そのものはいたって普通で、アメリカのラーメン店でよく見かける類の麺でした。オープンしたばかりなので、これからまだ変化するのかな。CLIP」は、在米歴8年・旅行情報誌&現地フリーペーパーの元編集者(Mica)が運営するサンフランシスコ/シリコンバレーの情報ブログです。旅行サイトへの寄稿、旅行プランニング、各種リサーチ等お仕事承っております。お問い合わせページよりお気軽にご連絡ください。CLIPサンフランシスコ・シリコンバレー周辺の情報サイト。観光・グルメ・ショッピング情報をブログ形式で綴っています。