コメを使用した「磨かない酒」特集でテイスターをひさしぶりにつとめました。恒例の日本酒特集「今の酒を知る。dancyu編集部には揚げ物好きな人とか、カレー好きな人とかいろいろいるけれども、中でも日本酒に関してはとてつもなく審美眼の高い人達が集まっている。これまで関わってきてそれだけは確かな話だ。有名な銘柄ではなく、地方の蔵や若手の新しい取り組みなどを積極的に採り上げていた。かかわらず、数年前の日本酒特集号でやられていた読者アンケートで、あなたが好きな日本酒は?という質問で、誰もが知っている有名な蔵が一位になっていて、ガックリきたものだ。今年は暖冬のせいもあってこの時期に干している大根やぐらを撮影できた。~伊丹空港~札幌~東京~高知~東京~大田市場~岐阜。北海道・釧路の榛澤牧場で放牧されたアンガス牛母子の授乳シーングラスフェッドビーフ,出張,日本の畜産を考える次の10件このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載を希望される場合はご連絡を下さい。