周辺情報2016年5月14日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする地元住民なら必見のライフ押上駅前店限定イベントの体験レポート!前編ではフードペアリング講座でたっぷりの美味しいワイン缶つまをいただきました。後編はフードペアリング後の国分社員による缶つま雑学&Q&Aコーナー!そしてその後はムフフなアレです。缶詰の賞味期限は基本3年とのこと、短いような長いような微妙な期間ですよね。いえ国分の缶詰の場合、加熱殺菌をして空気を抜いているので、理論上缶詰に破損がなければ50年はもつとのこと(あくまで聞いた話なので保証はできません。雑学2.缶詰は古いほうが旨い!食べ物を買うときって、なんでも缶でも新鮮なものがおいしいと思って、製造年月日の新しいものを選びがちですよね。ところが缶詰の場合長い賞味期限を見越して完熟する前に缶詰にするので、製造から1年程度たったもののほうが食べごろなんだとか。フルーツ缶は汁の味が、1年程度でちょうどよく染み込むのでおいしさは顕著なんだとか。缶つまをおいしくいただくには「食べる前の湯煎(ゆせん)」が一番とのこと、これはよっぽどおすすめなのか講義中に何度も言っていました。食べる直前に缶ごとお湯に入れて2-3分。肉類は風味と食感が格段に良くなるそうです。レンジで温める場合はパワーを弱めにして、長めに温めるほうが良いとのこと。とためになる雑学を教えていただいたところで講義は終了。美味しいワイン缶つまも沢山いただいて、満足満足といったところですが最後にさらにサプライズが。