買い物したり、美味いものを食べたり、ギターを弾いたり、楽しい場所に行ったり。とっぷせいかつたべものぷろだくとあーかいぶこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。@おしお本店(月島)たべもの光が移動するかのような速さで猛然と過ぎ去ったお盆。みなさまいかがお過ごしだったでしょうか?僕の夏休みは9月に別途いただく予定なので、お盆は普通に出勤しておりました。普段とまったく変わらないお盆を社内で過ごしました。定時でアガりまして向かったのが月島。月島だからお盆気分というわけではまったくございませんが、なんか普段時間的にもあんまり行けないとこに、と同僚となりまして、もんじゃの聖地へ。もんじゃストリートは以前自分が通ったときよりもいささか洗練され、より観光地ぽくなった気がします。目当てのお店がすごく混んでいたので、フィーリングで決めることに。お店は空いてたほうが居心地がいいけど、あまりにもがらんとしているとどこかに問題が潜んでいるきがしてしまいますよね。落ち着かないからいやですよね。皆様もだいたい考えたことがあるはず!という観点から今回のお店決定。適度に賑わっていたのと、キャッチーなお店のネームでここに決めました。観光地価格なのか、一杯600円強とお高め。控えめにもんじゃそのものを楽しむプランに自分的に変更。今回は断念、オーソドックスで勘弁してくださいね。僕はまったく上手につくった(場を仕切った)ことがないので、プロを彷彿させる同僚におまかせ、勉強させてもらうことに。汁は入れずに中の具を炒めるまずは汁内のキャベツとかモヤシとか特有の具とかを炒めていきます。後から投入したほうがいいらしい、です。炒めつつヘラで細かく刻んでまいります。これでもかといわんばかりにざくざくと刻んでゆき、カタチを整えていきます。「土手」をつくっていきます。ココがもんじゃのハイライトなので、いかにココで場を盛り上げることができるか、が勝負ですね。大した土手を作ることができずに、あとからくる汁を受け止められなくなるので注意が必要です。ポイントは一気に汁を流さないことです。流し、むにゅむにゅして、土手になじませていきます。ここで一気にいっちゃうと、いわゆる土手が決壊して、すべてが台無しになり、全員やる気がなくなります。最大限の注意を払いましょう。明太もここらで半分くらい投入、汁と一緒にむにゅむにゅしていきます。「そば」のほうは土手内にそばが混入されているので、かなり安定した土手をつくることができますね。これは決壊の心配があまりありませんね。ひっくり返したりしてなじませる土手をうまく作成し、汁を受け止めることに成功したら、もう後はなるようになっていきます。ここらで焼き面にはいい感じの焦げ目が付いてたりする可能性もあるので、ひっくりかえしてむにゅむにゅしてなじませたり、調整作業にはいっていきます。明太も残り半分を投入、さっと混ぜ合わせ、先にいれたものとのグラデーションを楽しみましょう。ここまでくるとどこが出来上がりなのかさっぱり分かりませんが、だいたい経験者が「もういいんじゃね」的発言をしてくるので、そうなったら完成です。見事なもんじゃが完成しました。腹ぺこMAXでございます。味はいわずもがな、普通にウマいです。ちっちゃいヘラで端っこからこそげとって食べていきます。これがまたビールとの相性抜群。飲み過ぎてしまいそうになるのですが、もんじゃは粉もの。意外とお腹いっぱいになってくるのですね。もんじゃ2つを3人でつまんで丁度いいくらいのボリュームでした。「ハンバーグもんじゃ」にもトライしようかと思います。DIYは楽しいですね。@おしお本店(月島)Tweet広告を非表示にする関連記事2015-04-30台湾で購入したレトルトの髭鬚張魯肉飯(ルーローハン)GWです。みなさまいかがお過ごしでしょうか。暖かい日が続き...2015-01-19越川(阿佐ヶ谷)すっかり正月気分も抜け、単なる日常が戻って参りました。あけましておめでとうございます皆様、遅ればせながらあけましておめでとうございます。~台北をぶらぶら~早くも目当てのマンゴーを貪った我々。~台北をぶらぶら~羽田野宿も無事成功し、いよいよ台湾の地に降り立った我々。»プロフィールid:showshowsuzuki23買い物したり、美味いものを食べたり、ギターを弾いたり、楽しい場所に行ったり。子(東京駅)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!showshowsuzuki23さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。