陣馬山にてパエリア風味のブルグルのヤマメシのヤマメシ(山ごはん)残雪の陣馬山にてヤマメシ仲間と集まってヤマメシってきました。今回はみんなでいろいろ持ち寄ってのヤマメシ。私は、最近いろいろためしているブルグルというトルコや中東で食されている乾燥ひき割り小麦をパエリア風に炊いてみました。炊くと言っても、どちらかというとパスタを茹であげるのに近いかもしれません。今回は初めてパエリアの元を入れつつ炊いてみましたが、ひき肉よりもエビや貝のほうがより美味しかったかもしれませんね~。・少量のひき肉を炒めて油を出す・にんにくを入れてひき肉と炒めてにんにくの味をなじませる・ひき肉を全部入れて炒める・ひき肉に色がついてきたら、玉ねぎ・ピーマンを投入し炒める・塩・胡椒をふってさらに炒める・パエリアの元投入し混ぜながら炒める・ブルグルを投入し、水も投入して炊く・混ぜながらブルグルを炊きつつ、ブルグルの硬さをみつつ水を足す・ブルグルが程よい硬さになったら完成。ブルグルは輸入食材を扱っているお店にあると思います。乾燥してて軽量で栄養あるので、縦走向きかもしれません。ひき肉とにんにくをいためます。ひき肉をガッツリと投入して炒めます。細かく切った玉ねぎとピーマンを投入して炒めます。パエリアの元を入れて炊きます。