mbaachanのブログスマートフォン用の表示で見るmbaachanのブログこのブログは、若い人に向けてのメッセージです。核家族の今、昔からの知恵や考え方を広く伝えていくために発信しています。「や(8)きに(2)く(9)」の語呂に因んで、全国焼肉協会が記念日に制定。夏バテ気味の人に、焼肉を食べてスタミナをつけてもらう事が目的として、全国各地の加盟店が、社会福祉施設の人をお店に招待したり、出張バーベキューを開催するなど、様々なイベントが各地で行われています。焼肉って...私が子どもの頃には食べた記憶がなくて...そのようなお店もなかった気がするのですが...いつ頃からメジャーになったのでしょうかね〜?焼肉の生い立ちは、諸説あるようですが...戦後「焼肉の元祖」と言われる店の開業が、誰もが認めるスタートになるだろう、と言われています。1946(昭和21)年、東京・新宿で開業した「明月館」と、同年に東京で開業し、翌年、大阪の千日前に移転した「食道園」です。「明月館」で修業し、後に「叙々苑」を開業した新井泰道氏によると、当時の「明月館」ではすでにロース、カルビ、ミノ、センマイなどがあり、今の焼肉屋のスタイルだったということです。方も、千日前店を始め、大阪に10店舗以上の店を構えて、今も手広く営業中です。1950年代後半〜60年代にかけて「焼肉店」はどんどん増えて...ホットプレートの普及と共に「焼肉」は、家でも気軽に楽しめるメニュー。「子どもが好きな料理」の代表へと成長していきました。普及の後押しをしたものの1つに...1968(昭和43)年、エバラ食品が発売した「焼肉のたれ」があります。1980年以降...「焼肉屋」は、ほぼ今のスタイルへと、確立されてきたのです。今では、街を歩けば、何軒もの焼肉屋さんが、軒を連ねています。どの店も、結構繁盛しています。日本人は「焼肉」が大好きなのでしょうかね〜?そういえば...我が家でも昔は、月一ペースで「焼肉の日」がありました。時期は決まっていて、月末の土曜日です。家族で1キロもの肉を食べるので、給料後と決めていたわけですが...当時、息子が、遊びに来た友人に問題を出しているのを、耳にしました。日本初の民放テレビとして、日本テレビが放送を開始したことに因んで、記念日に制定。この日は、初のテレビCMも放映されましたので「テレビCMの日」でもあります。日本初のテレビ放送(NHK)は、同年2月1日です。昭和28年発売の白黒テレビ(14インチ)の価格は、11万5千円。当時の大学卒初任給が1万1千円。給料の、まさに10倍。その頃の事、覚えています。近くに、テレビを買った家があって...夕方「始まりますよ〜」と、誰かから声がかかると、それ〜っとばかりに、近所の人が皆その家に集まって、テレビを見せてもらうのです。放映時間が、限られていたのでしょうかね、きっと。いつも20人くらいの人が集まってました。当然のように毎日です。よその家に平気で(まるで自分の家のように)上がってテレビを見て。家の人も何も言わなくて。上皇様ご夫妻のご成婚の時には、私の家にテレビがありました。近所の人が、中継を見るために集まってきて...部屋を暗くして、皆で、テレビの前に正座して見たのを、よく覚えています。そのうちテレビは、あっと言う間に何処の家にも普及。子どもの頃は「鉄腕アトム」や「リボンの騎士」や...そのうち、アメリカのホームドラマとかも良く見るようになりました。画面は「白黒」だった訳ですが、思い出す映像は、何故かカラー^_^色は、想像で感じていたのでしょう。テレビは、数十年の間に様変わりしました。etc...昔は一家に1台のテレビが今では、1人1台の時代に...値段も、驚くほど安くなりました。スマホ中心の若者は、テレビに見向きもしなくなって。コマーシャルも、テレビではなくネットを使う企業が増えてきて。テレビを取り巻く環境も様変わりしているんだな〜と、つくづく感じ入る今日この頃...「民放テレビスタートの日」は(思いがけず?)テレビの発展と共に歩いて来たらしい(?)私自身の人生を、懐かしく振り返る日になりそうな模様^_^ちょっとおかしな心境ですが...とりあえず、今日のレポートは終了です。「男はつらいよ」の第1作が公開された日を受けて、8月27日を記念日に制定。皆さんご存知の通り「男はつらいよ」は、テキ屋を生業とする主人公・車寅次郎が、実家のある葛飾柴又を舞台に繰り広げる人情喜劇です。毎回、美人女優が「マドンナ」として登場。映画の始まりは毎回、寅さんの「夢」シーンだったな〜懐かしいですね〜若い頃、映画館まで、せっせと観に行ったのを、思い出します。「寅さん」の銅像が迎えてくれます。...すぐ近くには、妹「さくら」の銅像が。履いているサンダルの左足の甲に「さくら」の文字。右足のかかとには、さくら役、倍賞千恵子さんの名前からとった「ち」の文字が記されています。「さくら」の銅像の両足を触ると「幸がある」と言われているそうです。40以上の店舗が並んでいます。柴又帝釈天の参道を進み、信号を渡って5軒目が、寅さんの実家「とらや」です。創業以来作り続けている「草だんご」が名物。店構えは映画そのもの。店内には「男はつらいよ」のポスターや写真が、たくさん飾ってあります。「とらや」に寄ったら、名物「草だんご」を食べましょう^_^商店街を抜けた所にあるのが「柴又帝釈天」です。正式名称は「経栄山題経寺」と言います。映画の中では、ご住職役の笠智衆さんが、いつも境内にいましたね。毎年、8月下旬には「寅さん祭り」が行われます。「寅さん音頭」もあって、盆踊りコンテストで盛り上がるそうです。寅さんの妹、さくらと博の結婚式が行われた店です。松本清張の「風の視線」などにも、登場しているそうです。(トイレの神さま)植村花菜さんの「トイレの神さま」という歌、覚えていますか?彼女の歌詞では、トイレの中には女神さまがいる、と書いてありますが...トイレには「ウスマサ明王さま」がいる、と言われています。「ウスマサ明王さま」のお姿の貼り紙をしておくと金運がつくとか...トイレはいつも綺麗にしましょう。風水などで言われていまが...実際に、洗剤会社の「ライオン」が、アンケートを取ってみました。同じ年代の人を、実際に集めて「貴方は金運が良いと思いますか?」と質問したところ、ピカピカトイレ派は、42%の人が、自分は金運が良いと思っていて、残念トイレ派は、22%の人が金運が良いと思っている事が分かりました。何と...実際の収入を比較してみたところ...ピカピカトイレ派の人の年収は、残念トイレ派に比べて、90万円多いことが分かりました。トイレを綺麗に...はどうも、幸運生活の基本のようです。「経営者が自らトイレの掃除をすると、お金に困らなくなりますよ」と、助言をしてくれたそうです。その日から、経営者ご夫妻は、旅館内の全てのトイレを自ら掃除。すると...特別な事をした訳ではないのに、1年後には、2倍のお客さまが来てくれた、という話です。これは、実際にあった話。不思議ですが、トイレの掃除はやはり、誰にも金運をもたらしてくれるようです。トイレが綺麗と言うことは、気持ち良く過ごせると言うこと。隅々まで、丁寧にお手入れして、快適に暮らしましょう^_^因みに...お金持ちのお宅のトイレは、必ずフタが閉まっているそうですよ。「ゆで汁・とぎ汁を利用しよう」パスタの美味しいゆで方は、以前お話しました。そのゆで汁は、どうしていますか?そのまま流しに捨ててませんか?パスタを作る時の下味...例えば(ペペロンチーノだとして)オリーブオイルとニンニクと鷹の爪とを熱しますね。そこに(パスタを入れる前に)ゆで汁をおたま1杯くらい加えてみましょう。油が乳化して、パスタに味が絡みやすくなります。試してみてください^_^あと、ゆで汁をスープにする事も出来ます。ベーコンや玉ねぎやピーマンを入れて、ブイヨンと塩コショーで味を整えシンプルに^_^ミネストローネ風にしても美味しいです。あとは、ゆで汁の残りで食器を洗いましょう。パスタのゆで汁には、でんぷんとグルテンが溶け出していて、油汚れをよく落としてくれます。捨てるのは勿体ないですから、無駄なく活用してみましょう。次に、生ラーメンのゆで汁。こちらも、小麦粉とタンパク質が溶け合って、食器洗いに大いに役立ってくれます。流しの周りも綺麗にお掃除しましょう。洗剤を使わずにピカピカになります。コップも透明感が増して、ピッカピカになりますよ^_^最後に、お米のとぎ汁です。最近は、無洗米が増えたので、とぎ汁のない人もいらっしゃるでしょうが...お米のとぎ汁も、食器洗いに使えます。米ぬかに含まれている「γグロブリン」が、界面活性剤の役割をしてくれるからです。スポンジにつけてこするだけで、流しもピカピカ。ついでに、蛇口もお掃除しちゃいましょう^_^あと、床の拭き掃除にも使えます。霧吹きに入れて吹きかけ、雑巾で拭き取りましょう。他にも、洗顔、洗髪、お風呂の入浴剤として使う事も出来るそうです。野菜の下ゆでなどに利用する事も出来ます。植木の水やりに使えることは有名ですね。普段、何気なく捨ててしまっていて...でも、利用価値のあるものはまだまだ色々とあるでしょう。捨ててしまうのは勿体ないですから、考えて、使える努力、してみましょう。(8月23日は油の日)「今日は何の日」8月23日は「油の日」1200年も昔の話です。当時九州にあった宇佐八幡宮(全国の八幡宮の総本山)が京都の大山崎に遷宮されました。「日本の精油発祥の地」と言われています。それに因んで、京都府大山崎町にある離宮八幡宮と、油脂事業を展開しているカネダ株式会社が記念日に制定...何だか難しい経緯ですが...そんな昔から、えごま油があったんだ〜と、ちょっと不思議な感慨が...丁度良いので今日は少し、油の勉強、してみましょう^_^私たちが普段、何気なく摂取している油ですが、大別すると...飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分かれます。飽和とは「溶けきらず残った状態」つまり、飽和脂肪酸とは、人間の体温では溶けずに、血液中で固まる油の事です。体内で生成出来ないため「必須脂肪酸」と言われています。現代人には不足しがち。極的に摂りたい油です。現代人は摂りすぎの傾向にあるので、出来るだけ避けたい油です。体内で生成されますが、これも良い油なので、オリーブ油などから、積極的に摂る事をお勧めします。ここまで書くと、飽和脂肪酸の「脂」は体に良くないんだな〜と思われがちですが...実は、不飽和脂肪酸の、液体の「油」は、空気に触れる面積が大きいので、酸化しやすく、劣化が早いと言う欠点があります。多くの液体油は、絞る際に薬品を添加して油を分離させてしまいます。古来の絞り方では、時間と労力がかかり、コスト的に合いませんから、仕方のない話ですが...体に悪いと「油抜き」する人もいるようですが...油は体に必要です。手が乾燥すると慌ててクリームを塗りますよね。油が足りないと、体の中で、色々と不都合が起こります。最近の食生活を振り返って、水分と油分のバランスが取れているか、考えましょう。物事には必ず「陰と陽」があるのです。大事なのは「質の良い材料から、きちんと作られた油を適量とる」事です。>スーパーで油の原材料、見てみましょう。(ビタミンE)」などと書いてあるのは論外です。本物の油は「菜種」とか「オリーブ」とか想像の範囲内のものしか書いてありません。価格は高いから良いとも限らないので、表示をよく見る事が大事です。4のバランスが良いと言われています。理想通りに摂るのは難しいかも知れませんが、出来るだけ近づける努力はしてみましょう。成人が1日に必要なエネルギーの20〜30%を脂質から摂るよう推奨しています。1日に1800kcal必要なら450kcalを脂質で摂取するのが良い、という事。脂質は体内で、1g当たり9kcalとなるので、1日当たり50gが油脂摂取量の目安となります。油はスプーン(大)1杯12gです。不足しがちなオメガ3ですが、1日1.6〜2.4gは是非摂って頂きたい油です。小さじ1杯程度で良いですから、えごま油や亜麻仁油をサラダや、ヨーグルトなどに入れて食べると良いでしょう^_^最後に...絶対に避けて頂きたい油...それは「トランス脂肪酸」です。トランス脂肪酸は昔、バターの分子構造に水素を添加して、大量のバターの模造品を作ったのが始まり...外食産業や弁当、パン、菓子などで使用される人工油です。健康を害すると言う問題が表面化し、現在ニューヨークでは、全ての飲食店で、トランス脂肪酸を含むマーガリン、ショートニングが使用禁止になっています。この動きは世界中に広まっています。日本ではまだ、認識が甘いようですが...実は私はもう、20年近くも前から気にしていました。ジャーナリストの丸元淑生さんが書いた「銀杏とサメと賢い食事」という本の中で、トランス脂肪酸の事が詳しく書かれています。興味のある方は読んでみてください。ネットで安く買えるかも知れませんから^_^トランス脂肪酸は、人工油を加熱した時に発生します。お菓子など、マーガリンを加熱して作られているものは、気をつけた方が良いでしょう。最近では、「低トランス」と書かれたマーガリンも売っていますから、表示を良くみて購入しましょう。最後の最後に...私が家で使っている油をご紹介しましょう。1800円税込)亜麻仁油とえごま油のブレンド。朝、ヨーグルトにかけて食べています。740円税込)米油は現在学校給食にも使われています。酸化しにくいのが特徴。オメガ6ですが、オメガ9のオレイン酸もバランスよく含んでいます。781円税込)料理の幅にごま油は必要。ゴマリグナンに抗酸化作用があります。値段は少し高めですが、何れも、信頼出来るメーカーのしっかりした製品を使っています。何て刺激的な言葉...8月21日、いくつもの記念日がある中で、レポートはこれだ!と一目見て決めました。...あ〜なるほど...「8月21日、パーフェクトの日」とは...プロボウラーの中山律子選手が、女子プロ初のパーフェクトゲームを達成した日。1970(昭和45)年の事です。"律子さん、律子さん、中山律子さん〜は、その年の流行語にもなりました。中山プロは女子プロボウラーの第1期生。須田開代子プロ、並木恵美子プロと共に、1時代を築きました。当時、昭和の爆発的なボウリング人気を支えていた女子プロ。ユニフォームとしていたミニスカートは、ひざ上何センチと、短めに(?)決められていたとか...因みに、須田開代子さんは1938年生まれ。残念ながら、57歳で亡くなられましたが、生きていたら現在81歳。プロボウラーの西城正明さん(五月みどりさんの弟。小松みどりさんの兄)と結婚した事でも有名です。並木恵美子さんは1949年生まれ。現役の頃の大活躍で、永久A級ライセンスを取得しています。現在は、レッスン、レセプションなどがメインの生活。時々、TV等にも出ているようです。