栗は汁気を切り、半量は半分に切る。作り方1ボウルに材料【A】を入れ、こしあんを加えてゴムべらでねっとりするまでよく混ぜ合わせる。2湯を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせ、ゴムべらで持ち上げるとゆっくり流れ落ちるくらいの固さに調整する。3(2)に半分に切った栗を混ぜ合わせて流し缶に流し、上に残りの栗を並べて表面をならす。4蒸気の上がった蒸し器に(3)を入れて50~60分ほど蒸し、型ごと取り出して冷ます。5型から取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。食卓に「おいしさ」と「おどろき」と「楽しみ」をすてきな時間、わたしらしく。