基本のソーセージのピュレ基本のソーセージのピュレ基本のソーセージのピュレ豚100%のノンスモーク・ソーセージをピュレにして小分け冷凍します。ピュレをベースにして、ムース、フラン(洋風茶碗蒸し)、オムレツ、グラタン、スープ、あんなどに活用できます。旨味つけ、隠し味として利用するなど、出番の多い食材です。ソーセージの他にハムや魚肉ソーセージのピュレも同様の使い方ができます。50cc材料は粗めに刻んだソーセージと、水です<作り方>1ソーセージを粗めに刻む。2水を足しながら、フードプロセッサーにかけて、滑らかなピュレ状にする。少量なので、ミルでも簡単に作れる。皮の食感がなるべく残らないようにする。水を足しながらフードプロセッサーで滑らかにしていくソーセージのピュレできあがり3小分けにして冷凍する。小分けにして冷凍しておけば、調理時間を短くできます※魚肉ソーセージの場合も同様にピュレにする。※小分け用の製氷皿がない場合、トレイにラップを敷き、計量スプーンでピュレをすくって、間隔をあけて置く。上からふんわりとラップをかけて冷凍する。完全に固まったところで、ジッパー付きの冷凍保存袋などに移し、冷凍保存するとよい。希望ごはん.2016-2017Top。