大みそかは旦那さん恒例の実家でのラワールづくりを今回はここで行うため、事前にしっかりと土地のお祈りも終わりました。当日はここにお友達や家族が集いました。旦那さんが譲り受けたこの地を何かに利用できないか?最初は、畑にするだけの予定で整地をはじめたのだけどこの土地の魅力にすっかり魅了された私はここで料理教室がやりたい!と思った。私は元々、食に関わることがすべて大好き。楽しさや満足感だけを求めた食事をしていた。ヨガと出会ってからその価値観が変わった。食だけではもちろんなくライフスタイル全体に心身を整えようという考えが根付いた。そこからはアーユルヴェーダやマクロビ、ローフードといったものに関心が湧き様々な本を読み実践しようとした。すべての事を実践するのは難しかった。100%にしようという気はないけれど、どれか一つのスタイルを追求しようという気にはなれなかった。それはきっと、それらの真理をしっかりとまだ理解できていなかったのだろう。ヨガを通し、ヨガに関する本や宗教書に触れまた、大好きなアラスカに生きた星野道夫さんの本そして今現在私の暮らすバリでの生活、また同じ本を読み返すとやっといろいろなことがすんなりと頭に入ってきた。様々な国の生活スタイル、伝統文化、環境の違いを見てそこで暮らす人々の食の歴史の違い。その意味を知ることで自分が何を食べていくことが本当の健康と言えるのか、ということを実感し自分なりの答えを見出すことができた。宗教はたくさんあるけれど、どれも真理は一つ。同じようにアーユルヴェーダやマクロビ・・・道はいろいろあるけれどこれらも結局はすべて同じことが根底にはあるのだと思った。ピュアなものをシンプルに感謝して頂くこと私にとってはこれで充分。日本にいたときは輸入品でも安い!だからいろいろな世界各国のいろいろな食材が手に入る。バリは輸入品は高い!だから買えない。バリで生産されているもの、季節のものはやすい!だからそればかりを買う。それが何より新鮮であり、それこそまさに「身土不二」なのである。こんなに当たり前すぎることが都会で育った私には見えなくなっていた。日本にいたら日本の食のスタイルが体にはいい。いくら日本食がヘルシーフードだともてはやされてもそれを全く違う土地、気候のところでたべても身体はその土地の環境に順応してくれないだろう。私は、時々は日本の味を楽しむために日本食をつくったりもするけど基本はバリにある食材で作れるものだけで食事をしている。バリにも椰子砂糖やココナッツオイルなど豊かな自然から生まれる食品がいっぱい。最近では近代化の波に押され加工品やらスナック菓子、ファーストフードもたくさんでバリ人の台所にもだいぶ変化してきているのも事実。kitchenをつくりました。ここではノンベジタリアン、ベジタリアンコースがありますのでお好きな方をお選びいただけます!クラスの前には天然塩をつくっているクサンバやクルンクンの大きな市場に立ち寄ることもできます★また詳細が決まりましたらアップします。