レストラン「冷やし青山椒麻辣麺」1300円。9月末日までの夏メニュー。具は蒸し鶏、香菜にキュウリの千切り、茄子など。上のトッピングは実山椒。麺類には好みでご飯がつくすべての写真を見る見た目の爽やかさに反して、辛さは“ド”がつくストレート連日の猛暑に食欲も衰えがちな今日この頃。中華割烹「龍眉虎ノ尾」が始めた夏限定メニューだ。麻辣味といえば、真っ赤な色合いのいかにも辛そうな料理が多いなか、皿全体をグリーンでまとめた清涼感溢れるビジュアルに、まず食欲をそそられる。「たっぷりの青山椒とフレッシュの青唐辛子、そしてニラをペースト状にしたソースで麺をあえています」との岡田三郎料理長のことば通り、見た目の爽やかさに反して、辛さは“ド”がつくストレート。口にした瞬間、脳天をすっと突き抜けていく爽快な香りに続き、口中全体が青唐辛子ならではのシャープな辛味の洗礼を受け、汗が噴き出してくる。青山椒のどこか清々しい痺れ感に、香菜独特のエキゾチックな風味が相まって、気がつけば一気呵成に食べてしまっているはずだ。辛味が苦手な方にはあっさりした野菜スープ麺もある。「牛肉と豆腐の麻辣土鍋煮込み」。これに、混ぜご飯、青菜などが入る日替わりのスープと小菜漬物がついて1300円。豚ガラベースのスープに甘辛の自家製麻辣ダレで味つけ、花椒と唐辛子で作る自家製辣油をかけて仕上げる。生卵入りはプラス50円。ボリュームもたっぷりまた、定食類も見逃せない。甜麺醬も加えて作る自家製の麻辣ダレが味の秘訣。甘めのすき焼き風麻婆豆腐といった味わいだ。4-2-10電話番号●03・3486・5560営業時間●11:30~15:00(L.O.)、17:30~23:00(L.O.)日曜・祝日休32席(個室10席あり)メニュー●昼/四川麻婆豆腐定食1000円~夜/コース1万2000円~のほか、アラカルトも豊富アクセス●西麻布交差点から外苑西通りを広尾方面へ進み、最初の信号を右折。「『家政婦』扱いするあなたに愛情はない」。夫の実家との「縁切...山田真理4「ニックネームは“じぃ”です」。reservedページのトップへ。