ビタミンAの摂取☆マラソンとダイエットの森ビタミンAの摂取ビタミンAの摂取ビタミンAの摂取ビタミンAの摂取カロテンは、体内でレチノールに変わり、ビタミンAとして働くほか、カロテンとしての独自の働きもあるため、植物性食品からカロテノイドとして取ることも必要です。カロテノイドには、にんじんに多いβ-カロテン、みかんに多いα-カロテン、クリプトキサンチン、レチノールには変換されないリコピンなどがあります。油と一緒に調理すると腸での吸収が高まります。