野菜から食べることにより、どんないいことがあるのでしょうか?1炭水化物に比べて、野菜には、繊維があります。...よく噛まないと飲み込めません。噛むことにより、食欲の勢いが抑えられ、暴食を防ぐことができます。2食物繊維が腸に先にはいることにより、糖分や脂肪分の吸収を抑えてくれたり、包み込んで押し出してくれます。血糖値が急激に上がりにくくなります。急激に上がれば、血糖値をコントロールするのに、インスリンというホルモンが分泌されます。インスリンは糖をエネルギーにしてくれますが、余った糖を脂肪にも変えてしまいますから、急激に増えると脂肪を増やす力も増す。ドクターダイエット.。