ある上杉伯爵邸からのお知らせやイベント情報。米沢の美味を堪能する「美食と美酒の夕べ」開催します(1月25日)2019年12月25日(水)軽く雪が降り、雪化粧がとってもきれいな日になりました。これからの米沢はまだまだ雪が降り、雪灯篭まつりも楽しみになりますね。雪は米沢にとってなくてはならないものです。雪があることで、米沢では他にはない食材や料理ができたことも間違いありません。伝統野菜の雪菜(ゆきな)は雪の中でとう(花茎)を伸ばして雪菜になります。干し物のひょう干し煮、くきたち干し煮などは冬に食べるために夏や春に収穫しておいて、干して保存しておく食べ物です。冬に降った雪が解けて田畑に流れ、美味しい米を収穫させてくれます。美食と美酒の夕べ」です。令和2年1月25日(土曜)の開催となります。昨年は金曜に開催させていただいたのですが、より遠方の方も参加できるよう、今回は土曜日で設定させていただいておりました。美酒については、この時期に美味しい日本酒を集めたいと思っております。冷たくして飲んでおいしいもの、常温でおいしいもの、熱燗でおいしいものなどありますが、今回は熱燗も少し入れてみたいと思っています。みなさまご存知かと思いますが、寒い日に温かい部屋で飲む熱燗は最高です。美食も期待に沿えるものをご用意します。この時期の伝統野菜である雪菜はもちろんのこと、伝統的な食材を和食で新しくアレンジしたり、より味を引き出すような調理をします。こちらは当日まで秘密にさせてください。当館の調理長が現在頭を悩ませて考えておりますので。会費は飲物代も含めて6,000円とさせていただいております。先着順での御席となりますので、お申込みはお早めにお願いいたします。ご不明な点はメールもしくはお電話にてお問い合わせくださいませ。お申込みフォーム、お問い合わせフォームからでも結構です。