本当にすごくおいしいので、仮にキャラクターが付いていなかったとしても、十分やっていけるレベルだと自信を持っています。-では、商品について教えてください。ミミエボンは、サクサクのパイ生地にふわトロのチーズクリームをたっぷり詰め込んだ「キッシュシュクレ」の専門店です。3個入り1箱797円(+税)で販売します。外側のパイは、特殊製法による「折りパイ」と「練りパイ」の中間生地で、時間が経ってもしんなりせず、サクサクの食感を保ちます。クリームは、北海道マスカルポーネとニュージーランドチーズにレモン果汁を加えた、濃厚ながらさっぱりとした味わいです。店舗でひとつひとつ焼き上げ、急速に冷やすことでおいしさを閉じ込めています。周りの生地は甘くなくて、クリームも甘さ控えめなので、男性でも食べやすいですし、子どもから年配の方まで、どんな方にも喜んで頂けるスイーツだと思います。試行錯誤を繰り返し、ようやくこの味にたどり着きました。何度も何度も作り直しては、本部の社員たちで試食をしました。クリームにレモン果汁を何滴入れるか、焼いた後すぐに冷やすかどうかでも、味が大きく変わるのです。最後は私がこの味で行こうと決めました。同じ思いを持つ仲間-飲食業の方と話をしているみたいです。ここは本当にキデイランドですよね(笑)?飲食事業を始めようと考えたときに、例えばフランチャイズやコンサルタントなど色々な方法を検討したのです。その結論として、キデイランドオリジナルのスイーツを作り、自前で運営していこうと決めました。管理栄養士免許を持っていた社員がいて、彼女は埼玉羽生店の店長をしていたのですが、キャラクターカフェや飲食事業にも詳しく、おいしいスイーツを作る技術も持っていました。彼女を「ミミエボン」の専任スタッフに据えました。食のプロとしての経歴を持つ人材も新たに採用しました。ヨーロッパのレストランで3年の修行を積んだ飲食業界で20年の経験を持つ職人が、私たちの思いに共感し、仲間に加わりました。ミミエボンは彼にとっての挑戦でもあります。食べ物に、安全・安心・美しい・おいしいだけでなく、「かわいい」を取り入れた新しいビジネスに挑戦したいと、熱い思いを持って取り組んでくれています。「すみっコぐらし」とコラボレーション-「すみっコぐらしのテイクアウトスイーツ」かと思っていたのですが、「キデイランドのテイクアウトスイーツ」なのですね。キデイランドの新ブランド「ミミエボン」の第1号コラボレーションが「すみっコぐらし」だということです。bon」と表記しています。「すみっコぐらしのテイクアウトスイーツ」という位置づけなら、「ミミエボン」というブランド名も必要ないですよね。「すみっコぐらし」は今年で5周年を迎えた、人気急上昇中のキャラクター。大人から子どもまで、大変多くの方々の共感を得ており、嫌いと思う方がいないのではないかというキャラクターです。その「すみっコぐらし」とコラボレーションということで、キッシュシュクレに「ぺんぎん?」「ねこ」「とかげ」のクッキーを添えました。キッシュシュクレの下に敷いたグラシンカップにも「みにっコ」がかくれています。箱と紙袋もかわいいので、お土産にもぴったりです。カフェ事業も視野に-飲食事業のこれからの展開を教えてください。テイクアウトスイーツの「ミミエボン」1号店を軌道に乗せて、2号店、3号店も出店していきたいと思っています。出店に関しては、条件の良い立地で良い話があればという、ご縁による部分が大きいですね。カフェ」も実現したいです。数ヶ月周期でコラボレーションするキャラクターが変わるようなカフェをイメージしています。そのためには、まずノンキャラクターでも成立するような、ベースとなるカフェを作る必要があると思っています。成長の5年から飛躍の5年へおかげさまでこの数年は好調に売上が推移しており、2015年度まで4期連続で増収となりました。2016年度(2017年3月まで)は大阪梅田店が改装で2カ月半休業していたため、増収とはなりませんでしたが、企業として成長を感じています。弊社は10年ほど前、非常に厳しい時代がありました(キデイランドは2007年、タカラトミーの子会社となった)。そんな状態だったところから、2008年、「スヌーピータウンショップ」、「リラックマストア」をオープン。これらキャラクター専門店が当社の成長の柱となりました。2012年に原宿店の立て替えリニューアル、2017年4月に大阪梅田店の改装リニューアルと、旗艦店がパワーアップしました。だいたい5年スパンで物事を捉えると、前の5年が「成長の5年」、そして現在は「飛躍の5年」にあると考えています。その飛躍の柱となるよう、「ミミエボン」を育てていきたいと思います。