ナシゴレン研究ナシゴレンwayang-popy日本のカフェメニューなどにナシゴレンを目にすることは多くなりました。これ自体は嬉しい事です。一方で日本で食べるナシゴレンがあまり美味しくないことが多いのも事実でしょう。これは残念なことです。ナシゴレンは本来旨みがあって感動するほど美味しいものです。美味しくないナシゴレンがメニューにあるために、日本でインドネシア料理が流行らないのかもしれません。GORENGの文字は街を歩けばしょっちゅう目にしますね。日本の何かが違うナシゴレンを分析する。ナシゴレンの素ナシゴレンwayang-popy更新休止中に何通かメールを頂いていました。その内の一つが「ナシゴレンギラについて知っていたら教えてほしい」といったものでした。インドネシア料理ナシゴレンwayang-popy更新が大幅に滞っていました。更新を停止している間、何回かナシゴレン情報を頂いていました。その内の一つが、ガパオキッチンのナシゴレン弁当です。インドネシア現地情報トラシの使い方は直火で熱したり、炒めたりして火を通す。百合インドネシア料理のバイブルとも言える一冊!50のレシピに加え、香辛料の基礎や石臼の選び方等も載っています。Yuen現地の空港等にレシピ本は数多くありますが、案外適当な物も多いです。この一冊はその中で私が最もお勧めする正統派インドネシア料理本です。