発酵のある暮らし・夏は大忙しです。発酵ブログ発酵レシピYouTubeお問合せ発酵・暮らし・想い発酵のある暮らし・夏は大忙しです。まさこ発酵料理家たやまさこです。去年、きみこさんに教えていただいた畑漬け今年もチャレンジ。樽に水と、それぞれ袋に入れた上記の材料と塩を入れてキュウリとナスを切ってこれから毎日、産膜酵母が繁殖しないようにお世話です。暑さでどんどん味が変わっていく夏。ああかなぁ〜、こうかなぁ〜と微生物達の働きを私達が美味しく食べられるように、手を入れ、味をみて、塩で微調整していきます。日曜日だけの発酵ごはん屋さんで、お出しします。関連記事はこちら発酵食品究極のへしこ!サバの下処理が終わりました。発酵・暮らし・想い白味噌作り、地区の若い方々にお伝え出来ました。発酵・暮らし・想い発酵のリズム♪高島にやっと雪が降りました。発酵・暮らし・想い発酵舎mammaのエントランスに、素敵な絵が飾られました。発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!たやまさこのプロフィールへ投稿ナビゲーション⟵8月10日(土)高島おどりにて、発酵おつまみお出しします。発酵・料理家たやまさこの発酵の組み立て方講座をさせていただきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールたやまさこ自分が満ちてこそ、自然と溢れ出すモノを大切に。→詳しく見る人気記事2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年2月発酵料理教室とへしこワークショップのお知らせです。へしこ!サバの下処理が終わりました。させていただきました。2020年2月24日2020年へしこひと樽漬けるワークショップが終わりました。発酵舎mammaオリジナル!コリックアイスキャンディ製造所さんに作っていただきました。2020年2月19日へしこ♪ふた樽目あけましたので販売させていただきます。発酵舎mammaキッチンでは、予約にて発酵を活かしたお食事会を承っております。発酵食品究極のへしこ!サバの下処理が終わりました。発酵料理とお酒を延々楽しんで笑いっぱいの日でした。愛知県究極の発酵食品〜濱納豆〜2020年2月12日イベント情報4月1日発酵タイムカプセル埋める会「菌玉手箱」2020年2月20日2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月31日2月へしこひと樽漬けるワークショップ開催予定日2020年1月18日2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。みんなのOpenSchool「地域の食文化とサステナビリティのお料理提供させていただきます。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。