プールというのは貯める、というような意味です。流通業においてプールとは、在庫を貯めるという意味ですね。プール金など、お金を貯めておく場合にも使う言葉です。[...]続きを読む産地表示について解説します。日本産だと、水揚げ地を厳しく問われます。水揚げの港だったり、県だったり。獲れた海域名などです。同じ県でも、市町村名で表示します。うちの若いやつに在庫管理を任せてみました。すると彼は売れてる商品も売れてない商品も全て一律に同じ数量を発注するというのです。ここまで理論も何もないのか、こいつは。[...]続きを読む黄金がにとは?ズワイガニの交雑種、ハイブリッドです。2018年10月11日それぞれの旬よくわからない名前の魚ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。IQFはバラ凍結した状態のことです。用語解説IQF凍結ってご存知ですか魚の凍結方法の一つのことです。Frozenの略です。individual=個々の、各個の。frozenは凍結ですね。活け締めは生きたまま締めることです。野締めは陸へ水揚げ後に締めることです。そのため、死んでいる魚を処理します。陸上締めてもまな板の上まで生きていれば活け締めということもあります。摂取できる栄養素の「ドコサヘキサエン酸(DHA)」や「エイコサペンタエン酸(EPA)」注1)が「うつ病」の予防に対して有効であるといわれています。海外では盛んなDHAとうつ病の関係。いうのは皆さん結構気にしていますね。食べられることも多いのです。正しい知識を身につけて、食品ロス(食品の廃棄)を減らしましょう。聞いたり見たりする保存温度帯変更とはどういうことでしょうか。保存温度変更とは、その名の通り「保存する温度を変更する」ことです。「賞味期限を変更する」ことでもあります。2018年7月12日よくわからない名前の魚グルメ寿司で人気のえんがわって、なんの魚かご存知ですか?えんがわはヒラメという魚です。回転寿司などの安いえんがわはアメリカ原産のカレイが多いです。そんなえんがわの秘密に迫ります。御覧ください!続きを読む前へ1234567次へスポンサーリンク記事検索してみてください。人気記事:よく読まれている記事です。帳合とは?帳合取引はどのような時に行われるのか?「ますこ」とは?ます子と筋子、何が違う?ニギス(メギス)のレシピなど。内臓も食べられる?身欠きにしんとは?身欠きにしん(生干し)の美味しい食べ方や豆知識を紹介します。メロという魚は脂がのって美味しい!高級魚メロウのレシピなどホワイトえび、ブラックタイガーえび、バナメイえび、違いのまとめ。太刀魚の味は「とても美味しい!」の一言!最近更新した記事するめいか、高騰。「スルメイカと真いわしの関係?仲が悪いの?」2017年4月4日2017年・日本海スルメイカが少しずつ獲れてきましたよ。生まれや漁獲方法による味の違いなど2019年7月14日カテゴリー別の記事です。