いっしんによう)のページです。車通り(北銀座通り)をそのまままっすぐ進みます。↓ひとつ目の小さな信号を過ぎ、サンクスを目印に歩きます。ゼネラル物産(不動産屋さん。リスのトップくんが目印です。)の手前の路地を左に入ります。一芯二葉では、お客様が美味しく、そして安心しておあがり頂ける食材を使う様心がけております。あおさのり・・・長崎産『あおさ海苔』これで一芯二葉の”出汁系”のお食事、お茶請けが軒並みバージョンアップ!筆頭は何と言っても『ほうじ茶飯のお茶漬け』です。一芯二葉のお茶漬けは至ってシンプルなので、お出汁命。一口食べただけで、驚くほど美味しくなったのが分かります。この他自家製の『みたらしあん』も美味しい出汁を効かせております。『みたらしあん』を使った『みたらしだんご』『ごまだんご』も美味しくなりました。生姜と栽培方法が違い、一度栽培するとその畑は7年もの間使えなくなってしまうとか。それほど大地の栄養を吸収して育つそうです。そんな金時生姜の一番の特徴は、なんといっても”香り”です。正直なところ、生姜の香りを”華やかだ”と感じたのはこれが初めてです。これでジンジャーロイヤル、マサラロイヤル、チャイがより一層風味豊かに。人気の『ジンジャースコーン』も美味しくなりました!これからも美味しい食材を探しながら、ひとつひとつ丁寧にお作りしていきたいと思っております。食材について◆一芯二葉の食材について◆3.11の地震が起こって以降、安心して食べられるものが、“国産”あるいは“有機”というだけでは信頼できなくなってきました。一芯二葉では、お客様が安心して召し上がれるように、なるべく生産者の顔が見える食材を取り扱うよう心がけております。副材も、自分たちで作れるものは、なるべく自分たちでつくるようにしています。きたほなみ”という品種を使用しています。・・・手作りにこだわったバターです。さんの平飼いの有精卵を使用しています。契約栽培した菜種油です。あんこは全て北海道産のものをお店で炊き上げた“うちどり”の餡です。された田んぼで収穫されたお米から作ります。プロ、佐藤さんの栽培期間中農薬を使わずに育てたコシヒカリです。・りんご【長野県(信州)産】・・・柳澤さんの作った無農薬りんごです。スコーンやジャムに使用させていただいております。冬の時期のみの提供です。太陽で育った、井場さん家の無農薬の柑橘たちです。秋〜春の間だけの提供です。※その他・・・ケーク・サレに使用している食材なども、なるべく中部以南、もしくは日本海側のものを使用するよう心がけております。ご不明な点はお問い合わせくださいませ。