佐久市ホームページ佐久市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。鯉は塩をして酢でしめておく。きゅうりは薄い短冊切り、レタスは1cmの細切り。こかぶは薄い半月切り。ドレッシングの玉ねぎはみじん切りにし、塩でさっともんで水にさらして水気を絞る。青じそはみじん切りにする。野菜、鯉を盛りドレッシングをかけ、トマト、貝割れ菜、針生姜をあしらう。