相模湾では四季を通じて豊富な魚種が水揚げされます。弊社では、その日その日のベストな魚を選んで競りに参加します。活魚・のじ(氷で魚をしめたもの)両方扱っています。資料以外にも、実際にはマイナーな魚も含めて、非常に多彩な顔触れの地魚が水揚げされています。※活魚は、魚種によりますが、そのまま泳がせて納品することも可能です。(弊社のトラックには活魚用のタンクが積んであります)※泳がせたままの納品でない場合は、活魚は当然、活〆神経抜き、血抜き作業を行っております。相模湾では、環境に優しい定置網漁が盛んです。底引き網や巻網のような一網打尽にする魚の獲り方に比べて、定置網は資源に配慮した持続可能な漁法です。同時に、丁寧に早朝水揚げされるため、鮮度・品質においても一級品です。泳がせたままお届けできます。塩焼きで丸ごと頭からバリバリ食べられるサイズです。MBダウンロード(鮎は6月1日解禁日より取扱い)ほか、天然うなぎ、天然すっぽん、ヤマメ、モクズガニが入る事もあります。◎天然とらふぐ他、ふぐ全般扱ってます神奈川県ふぐ取扱い及び販売条例4条の規定により、ふぐ包丁師の免許を取得しています。◎地魚以外も全国の魚介類を扱ってます台風直撃など小田原の地魚が水揚げされない場合、全国から届く高鮮度の魚を目利きして仕入れることも可能です。小田原では手に入らない他産地の価値ある魚介類(氷見ぶり、松葉ガニ、毛ガニ、特大岩ガキ、青森深浦の絹もずく、活マコガレイ、本マグロ、ウニ等々)も取り扱っています。