今回はキノコ編!名古屋から車で2時間。お目当てのお店「かたつむり」に到着すると、部屋のテーブルの上には、キノコ名人として名を馳せているオヤジさんが、この日のために奥飛騨まで行って採ってきてくれたキノコたちがずらり。見てみて大きさと厚さ。1つ1つのキノコをよ~く見てみると、野生のキノコって傘の厚さの半分は、ビラビラのホウシの部分なんだ!!知らなかった。このキノコは食べられません↓↓さらに、キノコはフレッシュを食べるのではなくて、少し熟成させて傘が反り返ったものを食べるのも美味しいのだとか。(ジロール)、あかやまどり、アメリカウラベニイロガワン、セイタカイグチ..!こんな力強いキノコたち、初めて食べたわ♡そんな、貴の事山の幸たちとの饗宴のお料理は・・・まずは山の恵みの前菜からスタートこちらが貴重なタマゴタケ!やっぱり山なら川魚からスタートこんなに濃厚なポルチーニの香がするパスタは初めて!ご一緒した、イタリアンのシェフもビックリポルチーニのスパゲティダイナミックすぎるスペアリブ!フレッシュで濃厚な夏野菜のサラダ箸休めにともってきたのは・・・大きすぎるでしょう~(笑)なイノシシのハム(笑)夏野菜の天ぷら。トウモロコシ美味しいかぼちゃのきのこグラタン♡これは美味しいこんなの初めて見た~っ!キノコの握りずし最後は、きのこたっぷりの鍋で、イノシシや熊肉をシャブしゃぶ・・・こちらは熊の脂。いただくと、口の中からトロトロ溶ける~最後は、タマゴタケを散らした雑炊でフィニッシュ!フルーツでお口もさっぱりなんの看板もありませんが、庭のこの毛皮たちが目印ですやっぱりココは大人のテーマパーク。次はどんな世界を見せてくれるのかなぁ..大将、また行きますね~今回のお店はコチラ↓かたつむり0581-36-3621岐阜県山県市長滝502https://tabelog.com/gifu/A2101/A210105/21012387/やっぱりココは大人のテーマパーク。丹羽直美の型破り名古屋ライフ。