今日は毎年恒例の我が母校志賀中学校の職場体験。今年も男の子3名が来てくれました。いつもウチなんかでいいのかなぁと思いながら毎年やってます。今日なんか特に昨日の雪でお店がすごいひまで(汗)身になる体験出来たか心配です。ブログ今日、明日のおススメまぐろ宮崎県油津から素晴らしいキハダマグロ。トロでも使えそうな素晴らしいキハダマグロです。今年最後の最後に活はぜ仕入れました。基本31日引き渡しです。希望日あれば言ってください。ブログ本日のおススメ握り本日おススメ握り。2キロアップのイサキ、養殖カワハギ、小鯛酢締め、千葉県唐木の炙りキンメ。年末年始の営業の御案内です。赤身もしっかり味があり、脂身は養殖にはない、まぐろ本来の味が楽しめます。すき身はネギトロで提供します。ブログ長崎から4kgのあら今日の白身は長崎県の「あら」。いつもは1kgくらいだけど今日は大物。