23:25最近食べたもの。^焼きそばは3人で2玉。麺よりも野菜が多いうちの焼きそば(笑)目玉焼きのっけてかつお節と青のりかけて♪オタフクソースがやっぱり定番!これは私のランチだな。野菜スープ餃子!白菜とかネギ、豆腐、溶き卵。中華風に味付けして水餃子入れて煮込む!とろみ付けてラー油かけて、ハフホフ言いながら食べました(笑)この日はテレビで見たローストビーフ丼があまりにも美味しそうでコストコのお肉で作ったの巻。洋風の味付けで、子供たちも喜んで食べてくれました。白菜と豚肉の重ね煮のアレンジの日。もやしとネギもたっぷり入れて、人参と湯葉も。和風だしとお酒で蒸し煮にしてポン酢で食べました。倍量でもよかったかと思うほど美味しくてあっという間にペロリでした~♪この時期の白菜は最高だね~(*≧∀≦)そんなこんなで今週も終わり。いうか1月も終わりですね。今年もすごいスピードで毎日が過ぎていくな。今日!を大切に、エンジョイしなきゃね。さあ2月はイベントが多いぞ!ワクワクするぜー。インフルエンザも大流行中だけどどうかやられてしまいませんように!今週は子供たちと13キロ走ったよ。21:54今日の夕食です。昨日鍋をして余った豚しゃぶ肉で人参といんげんを巻いて塩胡椒して小麦粉はたいてソテー。シンプルながらも間違いない美味しさだからみんなだーいすき!!焼き色つけたら酒を振りかけて少し蒸し焼きにするのが私のやり方。^あとは自家製ドレッシングでブロッコリーとスナップエンドウとミニトマト。奥に見える黄色いのはさつまいものポテサラ。甘いさつまいもをふかして、スライスチーズを混ぜ込んで塩胡椒で味付け!!(あればプロセスチーズの方が良いです。)甘じょっぱさが後引くよ~♪お得にゲットした手羽先は定番の煮物に。柔らかくなるまでネギの青い部分と一緒に茹でて。ホロホロに崩れるくらいまで先に茹でるのがポイント!そのあとで、酒と醤油とみりんを各大さじ2と米酢大さじ1とハチミツ大さじ1を入れたフライパンに手羽先だけ移して落としぶたして強めの火で一気に味を煮ふくめれば完成!あ、途中表裏返してくださいね。^玄米の冷凍ストックが切れてることを忘れてて久々の白米!!!量はかなり少なめにしたけど、やっぱ白米美味しかったよーーー!!1口50回は噛んで噛んで噛みしめて食べました(笑)ごちそう様でした!外は雨。^明日も素敵な1日となりますように。23:30先日はバターを使って作るチョコマフィンをご紹介しましたが今回は、バターがない!!とか、常温に戻すのが面倒~!とかそういう時にぜひ作ってもらいたい!!ただ混ぜていくだけの簡単なオイルマフィンのダブルチョコバージョンをご紹介します。チョコレートを生地に混ぜ込むとどうしても重たくなってふくらみが悪くなるので今回はこちら、重曹を少し加えます。ベーキングパウダーとのダブル使いでとっても良く膨らみます^^使用したキューブカップ↓はコッタさんで取り扱いのあるもの。これね、通常こんな感じ↓で折りたたんだ状態です。底紙もあったりしてすごく便利なんですよ~。何が便利って収納に便利。買っても邪魔にならないので助かる!!耐油加工なので、焼いた後もカップに油染みが出来ることもないんです。普通のマフィンに比べると容量が少し多いので普通のマフィン8個分くらいのレシピですが今回はこのキューブカップ6個分ということでレシピご紹介します。60g+トッピング用20g●はすべてボウルに入れて、ふるう代わりにホイッパーで空気を含ませながらシャカシャカとかき混ぜる。(ズボラな方法ですが、これで十分綺麗に焼けます^^)※ただし、計量の段階で粉類に結構ダマがあるような状態であればきちんと粉ふるいで2~3回ふるってください。★は耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで30秒ほど加熱してしっかり溶かし混ぜておく。別の大きめのボウルに卵と細目グラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。(泡立てる必要はありません)サラダ油を加えてよく混ぜる。溶かしておいたのチョコレートを加えてさらによく混ぜる。ふるっておいたの粉類を全て加え、ゴムベラでさっくり切るようにして粉っぽさがなくなり生地に艶が出るまで混ぜる。生地に混ぜこむチョコチップ(60g)には強力粉(分量外)を軽くまぶす。焼いても沈まず綺麗にチョコが散ります!の生地に加え、ざっと全体を混ぜれば生地の出来上がり。オーブン170度に予熱開始。カップの7分目くらいまで生地を流しこみ、上にトッピング用のチョコチップをのせる。170度に予熱したオーブンで30分焼成。7分目までしか生地を入れないようにしてくださいね。入れるとあふれ出てしまいます~><ご注意を^^あと、サラダ油→同量の溶かしバターに代えてもOK!コクが出て風味よくなります。重曹がなければ膨らみは少し減るけど入れなくても大丈夫。チョコチップの量はお好みで調整してください!時間が経って冷めた場合レンジで20秒ほど加熱すると食感も軽くなり、より美味しいです!ぜひプレゼントする際には伝えてあげてくださいね♪どことなくスコーンのような感じのマフィンです。牛乳に合う!!ホイップクリーム添えて食べるのもおいしいよ~。トイロ*過去にブログで紹介しているこちらのレシピも昨日アップしてます。トイロ*毎日本当にたくさんのつくれぽありがとうございます^^大変励みになります。今後も過去レシピとあわせて少しずつクックパッドの方にもレシピをあげていこうと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。トイロ*のキッチンそれでは明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。毎日、まいにち、ありがとう!!みなさんから毎日いただく「いいね!」が更新の励みになっています。いつもありがとうございます^^クックパッド公式の話題のレシピに参加しています。ブログとは違う日記も書いてます^^バレンタインにオススメのチョコレートマフィンのレシピ、公開中です!話題の抱っこクマさんのクッキー、焼いてみました!詳しい作り方はこちら↓からチェック♪お気に入りや気になるものを集めてます。●ブロッコリーと人参の胡麻和え●果物入りのミルクかん----------------------------------------------------------■3/4(水)10:30~14:00■3000円/名(託児は申し込み時に予約してください。ROOMのオフィシャルユーザー。小倉城公認アンバサダー。クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億1千万を超える。レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞。〜トイロノート〜』をOPEN!暮らしを楽しむアイデア、情報、家族が喜ぶ料理・おやつ等のレシピなど配信中。@toironote最新記事パックごはんを食べてみた!ステキな詩と絵とおいしいランチ。解放感!!うまい!ポークカレー!充電ケーブルタグでスッキリ収納!今日のごはん。今日のことペクチンを使って作るいちごジャムおやつとか。Corporation。