麺は細麺でキャベツやピーマンの野菜がシャキシャキしていて、とても美味しく頂きました。途中で紅生姜や辛い透明なソース(なんていうんですかね)をかけて、味に変化をつけていただきました。野菜そばというくらいですから、野菜のの量が中でも多く食べているうちに顎が痛くなりました。ここ明石食堂は、第一の目的地である玉取崎展望台を過ぎて北上してきていますので、平久保崎に先に行くことにしました。石垣島最北端の地です。石垣島は全てそうですがここは一番海のグラデーションが綺麗でした。淡い色から濃い青そして真っ青な青空、とても素晴らしい景色でした。色のコントラストがまるで絵のようです。