美味しい味噌が食べられると思うと楽しみで待ち遠しいです。いつも良い商品ありがとうございます。味噌屋店長よりこの度はご縁をありがとうございます。商品が無事届きまして何よりでございます。お味噌の仕込みお疲れ様でした。美味しいお味噌ができるといいですね。美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。初・味噌作りきっかけは祖母の家から出てきた甕。昔は祖母が味噌やこんにゃくを手作りしていたことを思い出し、味噌の作り方をインターネットで調べ始めました。調べれば調べるほど、何の知識もない私がいきなり味噌を作る事は無謀に思え、諦めかけていたのですが、たまたま広告で出てきたマルカワみそさんを見つけ、「これなら出来るかも!?」と購入しました。ホームページを見た時は・・・「いろいろありすぎてよくわからん」というのが正直な感想。1つを選び、2017年最後のミッションとして大みそかに仕込むはずが、結局2018年最初のミッションとなりました。豆の茹で方や塩麹の混ぜ方などとても丁寧な説明書きがあり、概ね問題なく仕込めたのですが、豆を潰す工程の説明書きが、「1ビニール袋に入れて叩く」「2ビニール袋に入れて足で踏む」「3豆つぶし機で潰す」とあり、この順番で全て行わなくてはならないのかと焦りました(豆つぶし機はありませんので・・・)。実際味噌を仕込んだ感想としては、「超重労働!」。祖母の家の甕はヒビが入っていたので新しいものを購入しましたが、祖母がこんな事を毎年やってたのかといい経験になりました。味噌作りセットを送って頂いた時の手書きのメッセージが嬉しかったです。味噌屋店長より初めてのお味噌作りお疲れ様でした。手軽にお味噌作りをお楽しみいただける商品となっております。大豆を潰す作業は、お味噌作りの中で一番重労働ですよね。どれかひとつを選んでいただき大豆を潰していただければと思います。説明が不十分で申し訳ありません。皆さまに分かりやすくお伝え出来るよう、秘伝の書の改善に努めてまいります。新年初仕事の味噌仕込み元旦にお味噌を仕込むようになって3年目。お味噌を仕込んだ時の先生から教えていただいたのが、マルカワ味噌さんとの出会いでした。一度手作り味噌の味を知ってしまうと、もう作らずにはいられません。マルカワ味噌さんの材料を使うと、安全なお味噌が、より美味しくできると思います。これからも、安全で正直なお味噌屋さんとして頑張ってください。※豆味噌の追加された作り方で“すり鉢でする”とありますが、すらなくても放ったらかしで、十分美味しくできますよ。私は面倒くさがりなので、やってません。味噌屋店長より商品が無事届きまして何よりでございます。元日にお味噌を仕込まれるとお味噌に対する思い入れも一層増しますね。ご紹介していただきました先生にも感謝の気持ちでいっぱいでございます。これからもお客様のご期待に応えられるようなお味噌作り、ものつくりの姿勢で邁進して参ります。変わらぬお引き立てのほどどうぞよろしくお願いいたします。様2世帯分のお味噌作りいつもお世話になります。味噌作りの材料をお手配いただきありがとうございました。今年は娘の家と我が家の分で、2件分の材料を注文しました。2日に分けて作業すれば良かったのに、2件分の仕込みを1日で済ませてしまったので、70才のばあさまには少しばかりハードでした。来年の今頃、仕込み容器のふたを開け、人差し指でちょいと味見・・・。「う~ん、美味しい!!!。」と歓声をあげていることでしょう。味噌屋店長よりこちらこそありがとうございます。娘様のためにもお味噌を作られているんですね。娘様は幸せだと思いますよ。1日で2件分の仕込みは非常にハードだったと思います。