国内外に1,000を超えるイタリア料理チェーン店を展開。「日々の価値ある食事の提案と挑戦」を経営理念に、川上(産地)から川下(店舗)まで一貫して品質管理を行う製造直販システムを作り上げることによって、品質とリーズナブルな価格の両立を実現しています。いった多機能を持つ新工場を常に衛生的な環境に保つため、トレインのルーフトップ型エアコンをご採用いただきました。室内を10°C前後という食品管理に最適な低温に保つとともに、外気冷房を利用することでエネルギー効率の改善も実現されました。千葉新工場は、スープやソースなどの加熱食品の生産と、製造品や仕入れ品を東日本地区の各店舗に配送する物流、そして世界中から調達した食材を保存・管理する自動倉庫を併設したもので、食品の安全性に考慮した室内環境を常に保つ必要がありました。