itいきなりだけど、和食で言えば2019年で最も自分の口にあったと思う。わかりやすく言えば、和食に関しては2019年で最も美味しかったのが神楽坂にある紀茂登(きもと)だ。ちなみに、入り口からしてとてもわかりづらいんだけど、色々とよく見ると入り口はわかると思う。伺った暗証番号を入力するとドアが開くというスタイルだ。暗証番号は予約名をいうと教えてくれる。店内はカウンター一列のみのシンプルなスタイル。高級な寿司屋のようなカウンターはとても居心地が良いのだ。高級食材のオンパレード料理は初っ端から高級食材のオンパレードだ。一品目からめちゃくちゃ美味。旬の食材の香箱ガニとご飯が合わさった一品で、いきなり〆か後半に味わうような多幸感が襲ってくるんだよね。その後もどの料理も全く妥協がなく美味しいの連続。椀物もカツオも何を食べても本当にとっても美味だ。間人蟹(たいざがに)ズワイガニにつけられた緑のタグでわかる間人蟹のブランドに胸膨らむのが今日のメインでもある蟹だ。間人蟹とは、京都府の丹後半島の間人(たいざ)港に水揚げされた蟹で幻の蟹とも言われている蟹なんだけど、これが本当に美味しいんだよね。蟹の力強い旨味が全力で感じられるとても素晴らしい蟹だった。それしか出てこなかった。食べた後は思わず笑顔がこぼれたよ。シャトーブリアンと生黒コショウお出汁の雑炊どれもとても美味だ。シャトーブリアンは肉の専門店かと思うほどの絶妙な焼き加減でとても美味。