残念なことに、美味しいのだ。腹が立つことに美味しいのだ。美味しい店は、接客も美しくあってほしい。この焼き鳥屋はひどい。あからさまに店の都合で客を動かそうとするホスピタリティのない接客態度。いえ、串だけは、美味しいのだ。熱すぎず、だがしっかりと焼きあがった鶏皮。柔らかいが、べたつかない。ハツは、少しコリっとした歯ごたえだが、噛んでみたらふわっとしている。レバーはタレがしっかりとしている。くさみがないわけではないが、タレでおしきるような味だ。