いまや新潟全体に生産が広がっている「肴豆」という枝豆。その発祥の地で、肴豆を通して地域を育てようと、使命に燃える方たち。肴豆を発展させた「一寸法師」という品種を誕生させた農家の中村さんの熱い話が聞けた。小さくてあまいなにか協力して日本で枝豆全体を盛り上げていけたら最高です。長岡の人は昔から『発明する』『工夫する』のが得意だということがわかった。枝豆+○○という新しい結びつきや考え方が、ここから誕生しそうな予感がしてしまう。