エタノール蒸散機能を付加させた品質保持剤です。食品容器包装内を脱酸素状態にするとともに、エタノールガスを充満することにより、カビ類に対し強い増殖抑制効果を示し、酵母や枯草菌、乳酸菌などに対しても増殖抑制効果を示すハイブリットタイプの品質保持剤です。これらに加え、エタノールの作用により、食品のやわらかさ、しっとり感を保ちます。使用前に、外装袋が脱気状態であることを必ず確認してください。食品の包装材料は、保存期間中に包装中に酸素が入らず、かつ包装内からエタノールガスが抜けないように、酸素透過率とエタノール透過率の低い材質のフィルムを使用する必要があります。エタノール透過率10g/m2/day以下、酸素透過率15mL/m2/day・atm以下のフィルムが適切です。食品内封入位置についてエタノールはOxyMoveの両面から蒸散され、酸素は両面から吸収されます。食品包装に添付する際は、少なくとも片面が解放されている状態にしてください。フィルムに挟まれて密着する形になると、エタノールが蒸散しにくく、酸化反応も遅くなるため、効果が低下することがあります。食品包装内の空間の酸素量から、OxyMoveサイズの選定を行います。食品包装全体の容積を測定します。・・・・(a)水中に沈めて排水量を測定する方法が正確です。食品の重量を測定します。・・・・(b)食品の比重は「1」とみなして、体積(b)と換算します。次の式で包装内の酸素量を算出します。OxyMOveのサイズを選定します。包装内の酸素量(c)[mL]以上のグレードを選びます。46.2[mL]・・・(c)⇒実際の製造で起こる食品の重量や包装(容積)のばらつきも考慮して、目安量より大きいサイズの50ccタイプを選定します。選定されたサイズは目安となりますので、必ず実装試験を行なって効果を確認してください。包装状態は、OxyMoveから蒸散されるエタノールガスが食品に届くまでの速度や、保存中のエタノール濃度ならびに脱酸素状態に影響します。※アルコールに関して・開封時にエタノール(アルコール)の香りを感じることがありますが、品質に問題はありません。・エタノール蒸散タイプの小袋を封入しているためエタノール(アルコール)に敏感な方は注意が必要です。・開封するとエタノールが蒸散されますので、目や呼吸器への刺激にご注意ください。苏ICP备05007671。