イカから作ったイカゲソ(足)です。函館で揚がるイカは美味しいことで有名ですが、それは足とて例外ではありません。栄養を蓄えた冬イカから作ったイカ足です。飲食店が使いやすいように、また、ロスが出難いように2kgブロック冷凍しています。現在製造中のイカゲソはトンビ(イカの口)付きとなりますのでご了承ください。※函館産イカゲソは、現在生産待ちです。ご注文いただいた場合、予約はお受けできますが、順番にお送りしておりますのでお待ちいただく場合があります。函館産真いかげそ2kgブロック函館産真いかの活イカから作ったイカゲソなので鮮度抜群です。いかげそを2kgのブロック冷凍しました。飲食店が荷物を同梱しやすいように小ロット規格化したものです。通常、水産メーカーでは7~8kgくらいのブロック冷凍ですが、小さな飲食店では使いづらく、一度解凍して再度冷凍し直さなければ使えません。飲食店では強力なパワーの冷凍庫をお持ちでない場合がほとんどですから、再冷凍するとそれだけで品質が落ち、しかも緩慢冷凍(長時間をかけて冷凍)になってしまいますので、更に品質が落ちることになります。最初から小ロットで、急速冷凍で仕上げておけば、使いやすく品質高いままお使いいただけることが出来ます。飲食店専門メーカーならではの規格です。トンビは外していません。商品がカートに追加されました。