1丁目16-2)の「甘海老みそらーめん」です。北海道の北西部、日本海に面した増毛町。“ぞうもうちょう”・・・ではなく“ましけちょう”と読みます。田中商店」は、国稀酒造(くにまれしゅぞう)の酒粕を使った酒蔵ラーメンと、甘海老を使った甘海老らーめんが人気です。エビの頭のみを使用した濃厚なコクと味噌のまろやかさを合わせた、絶妙なスープをご堪能ください。※熱湯には充分にご注意ください。1.めんをゆでる約2l(1食分)の水を完全に沸騰させてから麺を入れ、煮立って来てから箸で静かに麺をほぐしてください。ゆで時間は約4~5分が基準ですが、お好みの固さに時間を合わせて下さい。2.スープを作る麺と別の小さめの鍋にスープと水約300ccを入れ、よくかき混ぜて火にかけます。麺のゆで上がりにあわせてひと煮立ちさせ、丼にそそぎます。3.盛りつけるお好みの具材を盛りつけてお召し上がりください。口の中に広がる甘海老の風味がちょうどよく、味噌とのバランスも絶妙です。麺はコシがあってスープとの絡みもよく、噛みしめるほどに小麦の甘味を感じました。残ったスープにご飯を入れて雑炊風にして〆るべし!!価格は324円(税込)とインスタントラーメンとしてはお高め。それだけに期待値も相当上がっていましたが、価格に値する美味しさで充分に満足することができました。