ダウンロード表示をクリックでメニューが出てきます。このコーナーは只今準備中!◆奄美地場産本物の自然放し飼い鶏を使用しております。当時皇太子ご夫妻(現平成天皇陛下ご夫妻)が御来島のおり、鶏飯料理をお召し上がり絶賛いたしました。主材料の一つである鶏は鶏飯発祥の地、国内産鶏(奄美産)を使用する事により、その当時のままである幻の奄美鶏飯を再現することが出来ました。この本物の幻と言われる鶏飯を是非ご賞味下さいませ。★奄美鶏飯のご紹介ビデオはこちらです。※正常に作動するまで少々お時間が掛かります。鶏飯料理は、現在の奄美市笠利町の郷土料理として古くから伝承され約400年前の1613年(慶長18年)奄美大島は琉球王朝から薩摩の支配下になったが、この時奄美大島に初めて代官が来島、その奉行所が笠利町におかれその接待料理として出したところ大変喜ばれ、別名笠利鶏飯は殿様料理としていわれるようになり、その後南下して奄美大島全体にひろがった。法要等には、鶏飯を作りお客様の接待をしていた。■クール便冷凍で発送致します■送料は全国一律980円です。それ以外は入金確認後となります。1セット(2食)※発送はパックに詰めた状態となります。※商品発送は奄美の厳選食材を手作りのままを即冷凍してお届けしております火曜日と金曜日の週2回のみとさせて頂ます。▼こちらでご注文承っております。カートはこちらから入りご注文下さい。1セット(2食)鶏は鶏飯発祥の地、笠利の山で完全自然放し飼いの鶏を使用しており、是非この本物の幻と言われる鶏飯を是非ご賞味下さいませ。※商品発送は奄美の厳選食材を手作りのままを即冷凍してお届けしております火曜日と金曜日の週2回のみとさせて頂ます。(幻の奄美鶏飯のご紹介はこちらです。(1本)■さとうきびの搾り汁だけを100%使用しております。伝統的な静置発酵法で長期間じっくり発酵熟成させました。きび酢は薬ではありません、食品です。加計呂麻島では調味料はもちろんドリンクとして古くより生活に密着して愛飲されております。お酢独特の鼻を突く匂いがしません。きび酢のご紹介はこちらです。1セット(3食)素材にもトコトンこだわり美味しさを重視して作られた本格生麺,味と香りが、あきのこない鶏飯スープに黒豚をブレンドしたスープと絶妙にマッチして何度でも食べたくなる逸品に仕上がっています(奄美の地鶏のタイラ鳥はこちらです。1セット(3食)チャーシューは黒豚の軟骨を柔らかく煮て、黒糖焼酎と黒糖ザラメで味付けをしております。具の野菜ハンダマは、ポリフェノールが多く含まれており、葉の裏側が赤紫色になるまで加熱するとよくねばりがでるのが特徴で麺・スープ・チャーシューと絶妙にマッチした逸品になっております。(奄美から発信した、阿麻弥黒豚〈あまみくろぶた〉入りラーメンです。(地元黒豚の様子はこちらです)。>>通販にてご購入の際は必ず、特定商取引法をお読み下さい。オーナーの田畑純一郎です。鹿児島県奄美市で、お客様に支えられながら今までやってこれました。毎日、同じことの繰り返しですが、お客様が喜ばれるようにと、一品一品心を込めて自分が食べたいと思うラーメンを作っております。色々なラーメンを研究し、20年が経ちました。お客様からの「おいしかった」の一言がとてもうれしく、励みになります。従業員一同頑張りますので、お気づきの点がございましたら、お教え下さい。通販【夢追い職人が作った幻の。