糠漬け入りタルタルソースとレッドカレーシーフードが入っていないけれど、海老の香り濃厚なレッドカレー。パエリアで出た海老の殻とセロリの葉でスープをとりました。アクを取りながらしばらく煮出して、火を止めて休めて、ということを何度か繰り返すと、濃厚なスープがとれます。香りが出たらココナッツミルクとスープを入れます。だいたい袋の作り方通り。ナンプラーは風味程度にしています。今回は、エシャロットと干した数種類のキノコを入れています。それから、丸ごとトマトとミニトマトも入れ、しばらく煮込んでいます。レンコンは、オイルをかけてオーブンで焼いたもの。薄く切ったら、レンコンチップスのようになったかも。別容器のほうが最後までさらさら食べられるのですが、つい一緒によそって、ライスカレーにしちゃうんですよね。「スパイスバジル」という苗も買ったのです。Tulsiという種類のホーリーバジル(バイガパオ)だったのかなと思います。して産毛がはえていて、最初あまり期待していなかったのですが、すごくよい香りがします。水やりや葉に触れる度に、部屋中に香りが漂います。フルーツミントガムのような甘い香りです。小さなポットの苗で買ったのですが、丈夫でぐんぐん育ちました。鉢に移す時に、土が足りず、カブトムシの飼育用の土を足したのですよ。飼育ケースを買った時に、セットで入っていたものです。それから、爬虫類用の床材の天然木製チップも(笑)。保水性がよくてちょうどよかったのでしょうね。どのハーブも、元気に大きくなりました。焼き野菜の糠漬け入りタルタルソース添え。野菜は、鍋で蒸し焼きにしています。じゃが芋は大きかったので、半分に。パプリカにはオイルをかけて。200度のオーブンで15分くらい。バルサミコ酢オイル醤油をかけています。タルタルソースは、粗みじん切りの糠漬けとすり胡麻、おかかとマヨネーズを混ぜたもの。これに山葵や辛子を入れても美味しいです。今回は胡瓜ですが、キャベツなど、ほかの野菜でも作ります。タルタルソースとしましたが、サラダというか和え物ですね。マヨネーズの量も、ほどほどです。糠漬けにほのかな甘みが出ておいしくなりました。迷惑メールのフィルターを見直していたら、gmailを拒否リストに入れてしまっていました。メールをくださった方がいましたら、ごめんなさい。★いつも前髪くらいは自分で切るのですが、中高生くらいの頃は時々自分で髪を切っていました。それを思い出して、最初おそるおそる、だんだん大胆になって思い切って短くしたら(というかいつも短いです)あらら......横から見たら虎刈りになっていました。