お料理初心者はじめました<お料理初心者はじめました>作ったお料理の記録と、作った時に思ったこと。美味しいものを作れるようになりたい。白身魚のアヒージョ食べ比べ!(メバル/タチウオ/カマス/アジ)白身魚のアヒージョ食べ比べ!(メバル/タチウオ/カマス/アジ)[公開日]2019年03月21日Category:初心者お料理日記タチウオのアヒージョが絶品なのが分かって、他の魚のアヒージョが美味しいのか試してみたくなりました。今回アヒージョにいれたのは、小さいメバル、普通サイズのカマス、大アジの切り身です!いろいろな魚が入った釣り人でないと作らなそうな贅沢な逸品です。オリーブオイルでグツグツ煮込んで、さぁ試食タイム!アジのアヒージョアジはやっぱりアジの味でした。アジ自体が独特の味わいなので、アヒージョにしてもアジはアジという感じ。美味しいのですが、可もなく不可もなくという感じで、アジフライのほうがいいかもと思ってしまいました。カマスのアヒージョ淡泊すぎて味がしない・・・。オリーブオイルに塩を足して煮ますが、味があまりしみこみません。太刀魚だと味が染みこんでいくのですが、淡泊なカマスは淡泊なまま。思わず、味薄っ!って叫んだくらいです。美味しく食べるなら、塩を振っておくとか一手間必要そう。カマスは普通に干物や塩焼きのほうが向いていそうに思いました。メバルのアヒージョこれはかなり美味しい!煮物と相性がいいメバルなので、期待はしていましたが期待以上でした。小メバルは煮付けにすると、身が柔らかくて今一歩なのですが、アヒージョだと柔らかさはあまり気になりません。小メバルのアヒージョはアリでした。煮付けでは、大きなメバルやカサゴの方が圧倒的に美味しいので、大きいメバルのアヒージョはもっと美味しいかも?タチウオのアヒージョ今回は入れていないのですが、今のところですタチウオのアヒージョが一番美味しく感じます。メバルも良かったですが、アヒージョとタチウオの相性はバッチリすぎる〜!人によって、こっちのほうが美味いとかあるかと思いますが、私のアヒージョ序列は、タチウオ>メバル>>アジ>>>>カマス、こんな感じでした。エリンギの食感がいい!トマトソースのパスタ<スポンサーリンク>コメントを書く名前メールWebサイトコメント返信をキャンセルする。脂が乗っている太刀魚の塩焼きは本当に美味しいのですが、そこまで脂がのっていないのは食べている途中に飽きてしまいます。時間もなくそのま記事を読むたまにはサラダをもりもりと、クレソンとミョウガのサラダお料理をはじめるまで日々食べていたコンビニ弁当は、野菜が少ないのが欠点です。自分で作って食べるようになって、野菜をきちんと摂れる記事を読むついに日本人の心の料理にトライ、肉じゃが一般的ではない食材が続いたので、今日は定番のおかずを作ってみようと決めていました。定番でまだ作っていないもの、といえばアレです。記事を読む見た目は完全に失敗の天津飯、あんの量と濃さはOK。材料がニンジンしかなかった、大雑把に切ってしまった、裏返さない卵も裏目に出て見た目は完全に失敗作になりました!かけてあるあんの濃さは記事を読む忙しいときは覚えている料理を、ナスとピーマンとベーコンのトマトソーススパゲッティ時間がないときは、手順を覚えているものがよいですね。記事を読む簡単で美味しくお腹もふくれてヘルシーなおつまみ、はんぺんピザツマミながら飲みたい気分の時がありあます。その時、乾き物よりお料理が食べたい時があります。|プライバシーポリシ。