福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン:ジビエシーズン到来。福岡市城南区七隈の隠れ家的レストランラテッラの日々の出来事や美味しい食べ物の話などを紹介するブログ。2017年11月13日ジビエシーズン到来。おはようございます、りかです。ティサージュさんからの贈りもの・・・!http://tissages.jp/blog/20171111/*tissages*怒濤の週末。」と楽しみにしてたのに、的なことを言われ。́)」とか一人で悩み始め、最後には「つ、付けましょうか・・・?!」と自分から提案するまでに成長しました。持ってきていただきました!!https://www.facebook.com/gibierlab/*糸島ジビエ研究所FBページ*鴨の狩猟解禁日も明後日に迫り、ああ、今年も冬が来たなぁ、という風物詩でもあるジビエ。他のお肉では味わえない上品な血の旨みが。お客さまにはこれにソースや付け合わせが合わさるでしょうから、さぞかし美味しいんだろうな・・・いいな・・・ということで、鹿も今日届きます。「臭みのはいくつもの原因があって、締め方はもちろん、内臓の摘出の順序、温度の下げ方もそうですしetc・・・あと雄雌の違いは一般的に言われている程の差異はなくてetc・・・」と、ずっと聞いていたくなる感じ。今年もどうぞお楽しみくださいませ。18:57)おせち受付開始しました。14:41)感謝祭のご報告。バジルのジェノヴェーゼ、桃のコンポート。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。(11/7)おせち受付開始しました。(9/24)感謝祭のご報告。バジルのジェノヴェーゼ、桃のコンポート。(9/1)魅惑のカツレツ。(8/17)クラフトビール第3弾&初めての猪解体。(8/3)見苦しさの代償。