セビーチェ」が掲載されました!“歴史ある伝統料理や家族と一緒に楽しむデザートなど、特別な日の料理とその文化的背景、人々の楽しみ方を紹介します。ペルーのモダンガストロノミーと文化人類学それでいうと、セビーチェほどペルー人に愛される料理はないですよね。bandera(代表料理)を、その歴史や記念日などを絡めて楽しくご紹介させて頂きました。特別な日じゃなくても食べたくなるほど国民に愛される魚料理。PMなんかサンパウロにチャイニーズテイストをミックスしたペルー料理のレストランがあるんですと!(雑誌情報)でそこのオススメもやっぱりセビッチェでした。AMセビーチェ万歳!新鮮な魚さえ手に入れば、誰が作っても美味しいはずだもんね~。どんなもんやろねぇ?コメントは受け付けていません。