藤田芳さんからネーミングされました。酸味と甘味と旨味がしっかりあるのにスッキリなのです。お米の凄さと日本酒の厚みが感じられる一本です。●麻里絵さんのワンポイント鳳凰美田のお酒は、エレガントな香りをまとった艶っぽい質感のお酒でウットリする味わいが心をざわつかせます。技術で醸した純米吟醸酒です。瑞々しいメロンのようなフレーバー。しているのに複雑な味わいも持ち甘さは、さほど感じない。酸味も限りなく上品に抑えられ余韻の心地よさは食中酒として抜群の力を発揮します。「もう一杯!」が止まらなくなります。最強の食中酒としておすすめ。若かりし麻里絵さんが店長として務めていた立ち飲みタイプの日本酒専門店。JR新宿駅から約10分。変形コの字型の店内は13名ほどで満員になるくらいのこぢんまりしたお店です。毎日新しいお酒が入荷するため日本酒ファンが足繁く通う聖地のような場所になっています。毎月味が変わる竜田揚げと、なめろうが名物です。予約が出来ないので混雑状況を確認のうえ行かれることをお薦めします。