37%アルコール:12.5%サービス温度:8-10°C醸造:ソフト圧搾。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、ステンレスタンクにて約8ヵ月間熟成。4月下旬に瓶詰を開始。日間ゆっくりと14°Cで第2次アルコール発酵を行い、泡がうまれる。36ヵ月間の瓶内熟成。特徴:サーモンピンク色。フランボワーズ、赤果実のチャーミングな香り、またトースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨みが交互に口にある。濃縮した鋭さをもった赤果実が、官能的な余韻に仕上げる。