LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。糖質制限は、とにかく外食に困る。チーズとゆで卵ばっかでは辛い。和歌山に10日位出張なので、どうするか困っていた。母は歯が悪いので固い肉が食べられない。茹でても焼いても、固いと悲しむ。焼く事もあるが、出汁で焼いた後で煮る(煮切ると呼んでいる)。年を取れば取るほど良質なタンパク質は必要である。思いついて、生の肉や魚を瓶に入れ、湯煎すればどうだろうかと思った。茶碗蒸しと同じである。これは最高であることが分かった。1)常温で保存できる。2)おかしな添加物が入らない。3)味付けが自分でできる。4)毎日の調理時間が短くなる。これから、10日位常温においてどうなるか見てみたい。肉を刻んで塩と胡椒を振っておく。いろいろな香味野菜を刻む。