食べ物の細胞の核にあるプリン体という物質は、代謝されると尿酸という『かす』になります。これが身体にたまると疲れやすくなり、通風を引き起こすこともあります。血液中に尿酸が多い人や通風の人は、特にビールには注意が必要です。ビールには、他のアルコールよりも多量のプリン体が含まれているからです。ビールに限らず、アルコールを飲みすぎると腎臓からの尿酸の排泄が妨げられ、血液中に尿酸が増えてくる可能性があります。酒豪の人に多い病気ですが、尿酸値の高い人は、日ごろから水やお茶を沢山飲んで尿酸の排泄を促すように心がけましょう。