>>2009年03月31日ひつまぶし、人形、モンブラン先日、愛知の方に行った際、夜はひつまぶしを食べました。大観亭という店から出前を取りまして、大きなおかもちで持ってきてくれました。そこにうなぎとごはんの入ったおひつ、薬味、だしなどが入っています。実に片付けにくそうなおかもちで、その非合理的なところが実に老舗、という風情です。全部出すとこんな感じ。店で食べるのと同じ状態になります。一膳目は普通に食べて、二膳目は薬味を載せて、三膳目はだしをかけて、などと言いますが、食べたいように食べたらいいです。このひつまぶしといい、天むすといい、ミソカツといい、名古屋モノは欲望に忠実というか、「美味しいものと美味しいものを、くっつけてみたらミラクルだった」みたいなところがいいですね。先週金曜日は、いろいろ資料収集のため神戸大学へ。帰りに六甲のアンファン・シャントゥールでケーキを買いました。「アンファン・テリブル」が「恐るべき子供たち」で、男のポピュラー歌手が「シャントゥール」なんて言うので、合わせて「男の子」みたいな意味なんじゃないですかね。歌手はどこ行った?知らんけど。ここのモンブランは、「あの栗がたっぷり入った」と説明されていて、「あの」って何なんだよ......とずっと気になっていたんですね。どの栗ということもないようです。土曜の昼は、大阪デザイナー専門学校の講師連絡会に行ってました。夕方、人と会う用事があって、初めてブリーゼブリーゼへ。インドアで仕事しかしてないので、書くことがありません。↓こういう検索フィールドを作った場合、検索を実行するにはフィールド左のボタン(虫眼鏡アイコン)をクリックする必要があります。するとキーボードで語句を打ってマウスでボタンをクリックして、という面倒さがあります。そこで、レイアウトモードで検索フィールドを右クリックして、フィールド動作の設定ダイアログを出します。↑のように、「次のオブジェクトへの移動に使用するキー」をリターンキーでセットします。↓では、わかりやすく、検索フィールドをボタンをレイアウト外に移動させました。検索ボタンと虫眼鏡アイコンを上下に分離しています。タブ順設定としては、「検索フィールド」→「検索ボタン」の順番にします。検索フィールドに語句を入力してリターンキーを押すと、↑のように、ボタンに移動します。そこでもう一度リターンキーを押すと検索スクリプトが実行されます。検索実行となったというわけです。|2009年03月26日めかぶを茹でるめかぶです。買ってきたときは、こういう色をしてます。これをお湯に放り込むと、瞬時に......こうなります。実際はもっと鮮やかです。これを刻み(ぬるぬるなので切りにくいが)、たっぷりご飯にかけて、うずらの卵を落としてめかぶ丼。うちは、カマダのだし醤油をざっとかけます。いうのを美味しく感じるようになると、大人の階段のぼったな、という感じがします。「昆布は海にたくさん生えてるが、じゃあ海はたっぷり『だし』が出てるのか」みたいな疑問がありますが、海中の昆布は「だしが出てる」のではなく、どっちかと言うと、逆に「だしを吸ってる」状態です。海にだしが出てるも何も、海は「とっくの昔に"だし状態"」なのです!水揚げして昆布が死ぬことで、細胞が浸透圧の調整をできなくなり、うまみが外に出るんじゃなかったかと思います。愛知県の一宮市へ今日は所用で愛知県に来ています。朝6時に家を出て、近鉄特急に乗って津へ。そこから車でやってきました。重い曇り空に、濃い雨気を含んだ冷たい風が吹いております。道ばたでつくしを見つけました。季節的にはもう遅めですが。つくしが大きくなるとスギナになります。厳密に言うと、つくしから胞子が出て、周囲にスギナがぽこぽこと出現するわけですね。〜くし、誰の子、すぎなの子〜♪と歌いますが、どっちかというと、つくしはスギナの子じゃなくて、親ですね。それも「俺の屍を越えてゆけ」といった感じの、伝説の親父みたいなもんです。|2009年03月20日アーモンド・フェスティバル今日は毎年恒例、東洋ナッツのアーモンドフェスティバルに行ってきました。東洋ナッツといえば「さかなっつハイ!」で有名ですね。曇りぎみで風も強かったですが、大盛況。なんだか分かんないけど、楽しいんですよ。揚げたてナッツやアーモンドコロッケ、アーモンドとレーズン入りカレーなどを食べながら、アーモンドの花をめでるという。もちつき大会もあります。たなびく万国旗と、軽快なBGM。慣れない屋台仕事をがんばる、法被姿の社員さん。ドライフルーツやミックスナッツなどをぎっしり買い込みました。大体ここで1年分買ってしまってます。この祭りは、企業のイメージアップとしては上々ではないでしょうか。最後に、そこで配っていたプルーンの予約用の払込票。ナッツ子」を出してくるセンス。トンは東洋ナッツの姉妹会社の名前ではあるんですがね。かわいいけど、通りが悪い。いい会社だなと思います。東洋ナッツのビニール袋。この中にナッツ子がいると思われる。他のはナッツ美とかナッツ夫とかナッツ郎とかナッツ平なんじゃないですか。東京3日め今日は朝5時半に、JR新宿駅東口へ。毎月1回の新宿街頭清掃というのがあって、そこに参加し、鍵山さんとお会いしました。一緒にアルタ前から歌舞伎町にかけて掃除しました。「いつも横にいるから秘書の人かと思ってた」と言われたことがあります。そんな大したもんじゃないんです。掃除というのは、実践のものです。私は社会的なことというのはよく判りませんが、人間個人として得られるものがあるというのは理解しています。それは、1,頭で理解するのと身体を動かすのは大違いということ。2,大風呂敷をひろげず、「この小さな部分を徹底的に処理しよう」と思った方が結果はより正確で、より速くなること。3,道具は工夫しなければ役に立たないということ。4、手段による結果を想像する必要があること。5,どうすれば他の人が喜ぶかを想像すると合理的になること。これらのことは、とっくの昔に頭では判ってはいるんです。1「頭で理解するのと身体を動かすのは大違い」ですね。4「手段による結果を想像する」というのは、例えば側溝を掃除したとして、最後に水を流して綺麗にする。その時、排水溝に向かって流すと合理的。判っているのに、いざやってみると逆方向にやっちゃったりします。「んなアホな」とお思いの方、もしそう思ったのなら、やったことがない証拠だと思いますよ。いう実践作業というのは、理解できてくると人に教えたくなります。「こうやると便利だよ」といった具合に。自分で発見するから楽しいというのも事実で、そこを例えば「こうしなきゃ駄目じゃないか」なんて言われるとムッとします。植物に水や肥料をやって、じっと見つめていても育っているか判りません。目を離して気付くと花が咲いてる。「鍋は見ている内は煮えない」なんて言いますね。7時半には、新宿カドヤホテルへ。株式会社クォーターバックの中島セイジ社長とお話しさせてもらいました。2時間ほど、鍵山さん、田中さん、千種さんとお話しさせてもらいました。いう場所に自分がいると、なんでこんなやつ(私のこと)がここにいるんだろうかという気がしてきます。12時頃解散して、四ッ谷へ。アクターズクリニックの塩屋さん。行く前に、新宿伊勢丹のジャンポールエヴァンでお茶をご馳走になった馬渡さんという方に、鈴波の粕漬け6枚セットもいただいておりましたので、これらをかついでえっちらおっちらと銀座から東京まで歩き、無事新幹線に乗りました。......と思ったら、隣に座ったおっさんがワインを飲み出し、こちらにぐいぐい頭を傾けてグガーッと濁った大音量のいびき。朝から永田町に行きました。旧国鉄の労働者団体や、慰安婦問題を訴える女性団体が座り込みやビラ配りや演説をしてました。入館時に変なもの持ってないかのチェックがあるんですが、金属探知機にひっかかりまくり。サイフ、次は胸ポケットに入れたボールペンが原因でした。ここで人に会いました。写真は、各議員に1部屋づつ与えられる個室。窓からは、建設中の新議員会館が見えます。この部屋と、もうひとつ3分の2くらいの部屋。お昼は新宿に戻って、すずやでトン茶を食べました。名古屋で何度もひつまぶしを食べている身としては、なんとなくしっくりこないものがあります。午後は京王プラザに行き、黒井千次さんにお逢いしました。1970年に富士重工を退社、作家活動に専念。夢の柵』で野間文芸賞をそれぞれ受賞。道標』は大学入試センター試験の前身である共通一次試験(国語)の問題に使われた。(『黄金の樹』はその続編である。----------------------------------------(Wikipediaより)すっごくいい人で、お話しも面白かったです。夕方はひとりで仕事をして、新宿をふらふら歩いていると目の前に映画館が。時計を見ると18:15。次回上映は18:30から。これは映画をご覧じろという天の配剤だなと思い、『007慰めの報酬』を観ました。ガラガラだったので、ど真ん中でふんぞり返って観ました。話の筋は、前作を覚えてないとわけわかんないのではないかと思いますが、とにかく絵ヅラに込めたアイデアがこれでもか、これでもかとてんこ盛りです。行きの新幹線で、名古屋から乗ってきた20才前後の女の子がいました。巨大なバッグを3つ抱えた彼女は、席につくなり手紙を読んで長い間すすり泣いておりました。故郷を離れ、4月からの新生活に向けて上京するようです。