​をモットーに原材料は100%環境負荷の少ないオーガニックのみ。​また、毎日食べる日常のパンをテーマに不自然な添加物などは使用しません。小麦は全て国産有機栽培です。​オーガニックがもっと身近な世界を目指しています。2.無理なく楽しく働ける労働環境を作るドイツでは日本より年間で約1600時間休みが多かった。給料は日本と変わらない。日本で1日12時間以上の労働で焼いたパンよりドイツで1日9時間労働で焼いたパンの方が美味しかった。​1日3時間分の手間を削っても美味しいパンは焼けるという事だ。日本で一般的な手の込んだ華やかなパンは作れないがひととわでも手間を削る事でオーガニックと言えど手頃な価格設定の「日常」のパンが提供でき従業員にも無理なく楽しく働ける環境を作る事が出来る。​その為、パン作りには余計な手間をかけず代わりに時間をかけて(ゆっくり発酵をとった)パン作りをします。それだけでパンは十分に美味しくなります。世の中全ての人が幸せで笑顔だったら言う事無しです。笑顔をひとつ増やそうと思うなら自分が笑えばいい。誰かがつられて笑ってくれればもっと増える。自分が笑って、従業員が笑って、お客様も笑ってくれる。パンまで笑ってくれるお店を目指します。楽しみ、笑顔でいることは世界平和への第一歩ひととわは「世界平和」への貢献を目指します。0438-55-6107E-mailbrotkultur.hitotowa@gmail.com。