ナカガワ小麦店は自家製粉にこだわる実力派パン屋!予約もできる!2019年07月14日公開2019年07月14日更新おすすめ(14672)人気(9872)メニュー(2715)ナカガワ小麦店は自家製粉にこだわる実力派パン屋!予約もできる!京都市左京区にある人気パン屋さんの「ナカガワ小麦店」さんは、予約でも注文が殺到するほどの人気パン屋さんです。「ナカガワ小麦店」はこだわりのパンを焼いています。材料も店主が認めた物しか使っていません。店構えも個性があり、今でも対面販売のパン屋さんです。Sig.京都市左京区にある「ナカガワ小麦店」、小麦を販売するお店ではなく人気のパン屋さんです。パン屋さんとして店名はユニークですが、お店も少しだけユニークで魅力あふれるパン屋さんです。それでも、パンは美味しいと地元だけでなくインターネットでも話題です。そんな「ナカガワ小麦店」の紹介です。marumeganechan「ナカガワ小麦店」のオーナーは、「日々の糧となるパン、特別な日の食卓に合うパン、贈り物としてのパン。自分が作りたいのはこの3つ」の信念があり、その精神に基づいたパン作りを実行されています。20種類弱のパンのメニューも長年それほど変わってないようです。それも、人気の一つになっています。「ナカガワ小麦店」は、京都下鴨神社の近くにあります。新しい製造方法よりも、従来の製法を大切にしています。大きなお店ではありませんが、お客が絶えることがないお店です。kaidouminatoパンの良し悪しを決定する重要な原料が小麦粉です。ナカガワ小麦店で使用している全粒粉は、ヨーロッパ製石臼で自家製粉した小麦粉を使用しています。全粒粉は小麦の表皮、胚芽、胚乳をそのまますべて粉にしたもので栄養価が高く、食物繊維や鉄分も含みビタミンB1の含有量も高い小麦粉です。精白していない玄麦(げんばく)は、カナダ産で有機栽培されたものを使用しています。有機玄麦を丸ごと挽くことにより、食物繊維やビタミン、ミネラルといった、小麦が本来持っている栄養が大部分残っています。低温長時間発酵など昔ながらの製法で自然の流れに寄り添い、じっくりと熟成させる丁寧なパンづくりを厳守しているパン屋さんです。kayakaya「ナカガワ小麦店」のパン作りのモットーは「食パンのようにお客さんの日々の糧になるパンを作る」ということを謳っています。不要な添加物は使わず、粉や素材の持つ美味しさに寄り添ったシンプルでも、本当に美味しいパンを作っているのが、ナカガワ小麦店です。「ナカガワ小麦店」のラインナップはオープン当初からほぼ変わらずに、挽きたて全粒粉の持つ香ばしく深い味わいが味わえるメニューが揃っています。嚙めば嚙むほどじんわり広がるパンの滋味が感じられるパン屋さんが、ナカガワ小麦店です。「ナカガワ小麦店」も下鴨神社のすぐ近くです。お店の近くの下鴨本通北山には京都のお嬢様学校として知られるノートルダム女子大もあります。それにしても「ナカガワ小麦店」は、やはり、少し変わった名前のパン屋さんです。逆に言えば、それだけ小麦にこだわったお店です。そんな、こだわりのパン屋さん「ナカガワ小麦店」の外観と内観の紹介です。yamada「ナカガワ小麦店」は、最近はやりのアルファベットがあふれるパン屋さんではありません。外観だけではパン屋さんとわからないぐらい、普通のシンプルな外観です。木製の窓枠のガラス扉は、昭和の時代を思わせます。玄関先の大きな天蓋は、日よけとともに、派手さは無く落ち着いた雰囲気のお店を演出しています。「ナカガワ小麦店」は全体的に木を基調とした京都のパン屋さんといえる雰囲気のお店です。店内に入ると、ショーケースの中にパンが整然と並び、小麦の香りがします。birgl「ナカガワ小麦店」は、店内もシンプルな陳列になっています。最近は減った対面式のショーケースに、パンが収められています。一部は本棚のようなところもあります。自分がトレイで好きなパンを選んで、レジに持ち込む形式ではありません。対面式ですから、必然的に対話が生まれてきます。目を惹くだけの奇をてらう様なパンはありません。シンプルですが、美味しさが滲み出るようなパンが並んでいます。パンは卵を使わない全粒粉メインの食パンや、クロワッサンなどです。固定されたメニューのパンだけに徹底した品質の管理が行われ、いつでも美味しい味のパンが並んでいます。TAKA@P.P.R.S「ナカガワ小麦店」には、人気のパンメニューがあります。美味しい食パンやクロワッサンがあって人気になっています。そんな「ナカガワ小麦店」のパンのメニューメニュ―について、一つ一つ紹介します。どのメニューも人気で固定ファンがたくさんいます。価格は記事作時点の値段です。Pexels日本人に人気のパンといえば、クロワッサン(croissant)です。本来は三日月の形ですが、最近はひし形のクロワッサンが増えているようです。「ナカガワ小麦店」のクロワッサン(180円)も人気メニューです。こだわりの自家製ルヴァン種を配合した味わい深い生地に、発酵バターをたっぷりと折り込んであります。豊潤でサクサクのクロワッサンです。TAKA@P.P.R.S日本人が一番好むパンが食パンです。montagne)も人気のメニューです。1本が620円、ハーフサイズで310円です。有機小麦100%の山型食パンで、モチモチ柔らかい食感が特長です。「ナカガワ小麦店」の超人気食パンで、予約しないと買えないとも言われています。トーストで食べるとサクサクの食感になります。Kalipco28パンの水分量にこだわりがあり、お米を主食とする日本人が自然に受け入れられる配合になっています。生でも焼いても美味しいトーストモンターニュは、「ナカガワ小麦店」の看板メニューです。montagne)があり、モンターニュパン生地を小さく丸くした食事用のパンです。サンドイッチにもおすすめです。価格は1個80円になります。complet)はフランスパンのようなハード系のパンです。有機玄麦を自家製粉し、挽きたて全粒粉を100%使用した食事用のパンです。栄養価も高く、挽きたての粉の香りが残り、本物の旨味が十分に楽しめるパンです。1本が620円、ハーフサイズは310円です。CanadaPenguinパンのメニューでは外せないシナモン、昔からニッキといわれ馴染みの香りと味です。roll)は、自家製粉した有機全粒粉と有機強力粉をブレンドしています。そこに、味の決め手、有機シナモンが入っています。1個170円で、「ナカガワ小麦店」のシナモンロールは人気メニューになり熱烈なリピーターが多くいます。アレンジバージョンのシナモン・ノア、は自家製粉の有機全粒粉と有機強力粉のブレンド生地に、上品な香りと味のシナモンに、香ばしいクルミがアクセントになったパンです。われる方が多いようです。dreamcat115最近は専門店までできているベーグル、起源は、ポーランドのユダヤ人コミュニティーで食べられていたそうです。通常ベーグルは、原材料としてバター・牛乳・卵を使用しないそうです。小麦のおいしさが直に味わえます。「ナカガワ小麦店」にもベーグル(bagel)があります。「ナカガワ小麦店」特製の自家製粉した有機全粒粉と有機強力粉のブレンドで出来ています。素材のおいしさが生きているだけに、トーストすると外の皮はパリッとした食感が楽しめます。スライスして中に具材を挟んで、サンドイッチでもおいしくいただけます。Norisa1日本人の和洋折衷の大発明、アンパンの発展形でしょうか。「ナカガワ小麦店」のアンは、バゲット生地に丹波産大納言が入っています。ネーミングは「アン(anne)」です。パンはついていません。低温で長時間発酵させたバケット生地の中に、大粒の地元京都丹波産の大納言がぎっしり包み込まれています。ハードパンと粒あんの組み合わせは、アンパンに負けないおいしさです。手のひらサイズの一口サイズで、1個240円、「ナカガワ小麦店」の中では数少ない甘いパンです。有機全粒粉から起こした、自家製ルヴァン種を使っているので、穏やかな酸味がある食事パンに焼きあがっています。どんなペーストを塗っても美味しいと評判です。トーストしてバターをのせても絶品です。ワインなど洋酒のおつまみにもなりそうです。1個840円、ハーフサイズは420円、4分の1サイズは220円です。cocolat)は、発酵バターをたっぷり折り込んだ生地に、さらにチョコレートの本場・ベルギー・カレポー社のチョコレート包みこんでいます。クロワッサンとチョコレートのコラボはよく合う味で、チョコ好きでクロワッサンファンには避けられない一品です。