»2009/08/31シンポジウム8月31日【野菜の日】にヤクルトホールで開催されたシンポジウム。東京には台風接近という中400名以上もの方がお越しくださいました。先生方のシンポジウムのあと野菜クイズの答え合わせ&解説をさせていただきました。油通し(解説)油通しをするとナスの皮にある紫色の色素アントシアニンが変色しにくくなります。アントシアニンには抗酸化作用があり夏の紫外線やストレスなどで発生する活性酸素の害から体を守ってくれますよ。このような内容で身近な野菜についてお話しました。全問正解の方が多くてビックリ。栄養士さんや一般の参加者さんへのプレゼントはキューピーの美味しいドレッシングでしたよ。家の冷蔵庫には梨とグレープフルーツ。梨が出回るようになったのでゴロゴロと入っています(笑)果物離れが言われているけれど食べないなんてもったいないなぁと思います。実家では果物がなかった記憶がありません。私は短大時代にりんごの皮むき競争で一番になったことがあるくらい。昔からよく剥いて食べていたから。日本も政権交代ですね。夏の話をしたばかりですが今年もあと4カ月だと思うと早いな。冬はもうすぐ(笑)いつも写真を文章でまとめるのが好きですがきょうは季節について想うことを書いてみたいと思います。私は春夏秋冬はそれぞれいいなと思っています。季節のはじまりは新鮮に感じられるし何より気持ちの切り替えができるから好き。巡りくる四季があってまた一歩前に進んでいるような気がします。日々の課題に翻弄され仕事をこなすのに精一杯な時も自由な時間が与えられ社会から一歩ひいてみつめゆっくりと考えながら過ごす時も「今はこういう時期なんだな」って思えます。どんな状況でもあまり焦らずに「なんとかなる」と思っているタイプですしね。thinking”故。今年になって自分の環境を変えてみたことやいろいろな人と出会い話してきたことで今までにない刺激を受けたり今の自分を知ることができました。社会でどれだけ活躍し貢献できるのか向上心は常に持っているけれどそれは大きな夢を抱くよりも自分が必要とされる環境の中で如何に答えられるかなんだと分かりました。大人として足りない事も多いけれど季節ごとに一歩でも二歩でも自分なりに成長できるように進んでいこう。尊敬する人との縁は大切に。