独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。φ(・ω`・ヾ)2009年9月5日カレー鍋っということで、貴族の晩餐でおまっ。(wなに?この暑さ!?っということで、半分ヤケクソ気味にカレー鍋でも作ることにした。ところで一言でカレー鍋といってもいろんなバリエーションのスープがあると思う。鶏ガラやコンソメだったりブイヨンだったり、カレー粉やお気に入りのルーを使ってみたりなどなど、ちなみにそんなオイラは和風出汁にカレー粉という、とてもシンプルな構成でヤラカシテみることにしたのである。カレー鍋デビューっという記念すべき日ということになる。っで具には、セリ、人参、茄子、玉ねぎ、椎茸、ブラウンエノキ、厚揚げ。牛肉というチョイスもあるだろうが、個人的に鍋で牛肉を使うのがキライなオイラだったりするんだよね。しゃぶしゃぶも牛じゃなく豚を好む。牛肉って灰汁がスゴイから出汁がやたらと濁っちゃうだろう!あれが許せないんだよね、濁りを嫌う透き通った性格だけに~。(誰が?・ww)さてっ、鍋が煮えるまでの一品に、三つ葉の梅ひたしを作ってみた。洗った三つ葉をレンジパックに入れて軽く1分ほどチンして、梅干しの種をとりスリ鉢ですり、めんつゆで味付けしただけ。ラッちゅう間にできちゃいます。その一品を肴にグビグビとビール呑みながら~、我が愛しの阪神タイガースを観ながら~、たまに鍋の様子見ながら~っと今夜もマッタ~リと時が過ぎて行くのであった。出汁は、昆布、カツオ、煮干、アゴなどで取り、酒、みりん、醤油、てんさい糖などで味付けをして、そこへカレー粉とガラムマサラとクミンを入れて作ってみた。うん、とってもクセのないスッキリしたスープに仕上がった。