先週末からパリはスキー...パリからの「おとなの遠足」。日本からのお客様のアテ...冬と春のはざまのパリ。ストライキは続いている・・・。07:27ブログパーツ@tonomarikoさんのツイートこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。09日フランスの食材で簡単おいしいディナーパーティー3月3日のひな祭り。女の子の日は、バブー家では男子の日。我が家の男子のお誕生日です。パリときどきバブーを応援...今年は本当にごめんなさいでお誕生日プレゼントを用意する時間もなかったけれど。友人と一緒に、ささやかなディナーパーティー♪おいしいもの囲んで、たくさん飲んでの素敵なひな祭りの夜。全部お手軽なものだけど、マルシェに行って新鮮な野菜を買って、おいしいお肉屋さんのお肉を買って。素材がおいしければシンプルでおいしい♪スモークサーモンにはエシャロットソース。エシャロットのみじん切りたっぷりに、オリーブオイルとヴィネガーと塩こしょう。スモークサーモンの切り身がぐぐんとおいしくなるソース。半分に切った芽キャベツは、オリーブオイル、ニンニク、ベーコンと一緒に炒めて、白ワインを少し入れてちょっとだけ蒸し焼きにして。食感を残したままのおいし〜い芽キャベツ炒め。お肉はフランス人の得意なオーブンに入れるだけ料理をということで。豚肉の塊のオーブン焼き。今回は、塩麹を全体にまぶして一晩つけたお肉を焼いてみました。塩麹につけた以外はいつもの肉オーブン焼きと一緒。180度〜190度でじっくり1時間15分。オーブンの中に霧吹きで水をかけ、後半はアルミホイルをかぶせて焼いてみました。フランスサイズの巨大な塊肉に塩麹を使ったのは初めてだったけど、これが〜いいコクが出ておいしかった〜!!ほんの少しの柚子胡椒をつけながら、みんなでぺろりと平らげました。デザートは、これまた最も簡単なもののひとつ。「パリのおうちごはん」にも紹介した「ミルクティーゼリー」。ゼリー嫌いのフランス人にも、ほんとこれはみんなに大好評のゼリー。私もやっぱり大好き♪どんなにお腹いっぱいでも、これだったらツルリといける♪(もちろんデザートの前に、た〜っぷりの大量チーズも頂いています♪)と、いうわけで、炒めるだけ、オーブンに入れるだけ、混ぜるだけみたいな、フランスのママンお得意の簡単なのに豪華な食卓に変身してしまう術を最大限使ったひな祭り誕生日パーティー。