育てやすく、食べても美味しい!『つわぶき』の魅力10月から12月に黄色い花を咲かせる『つわぶき』。茎を調理して食べることもできます。『艶葉蕗(つやはぶき)』、つまり艶のある葉のフキから転じてこの名前になったという『つわぶき』。沖縄では『ちぃぱっぱ』と呼ばれています。低地から山地の日陰や海岸に多く見られ、草丈は50cm程度です。地下に短い茎があり、地上には葉だけが出て、10月から12月に直径5cm程度の黄色い花が咲きます。有毒物質のピロリジジンアルカロイドを含有しています。初心者におすすめ!つわぶきの育て方つわぶきは初心者でも簡単に栽培することができます。病害虫も少なく、日本の気候に合うことも魅力です。ここでは、つわぶきの栽培法についてお伝えします。■まずは植え付けから。腐葉土などの栄養が豊富で水はけの良い土が適していますが、よほど悪いものを除いては土質を選ばず育ちます。植え付けに適した季節は春(4・5月)と秋(9・10月)です。午前中に2、3時間日差しが確保できれば十分育ちます。西日の当たる場所は避けましょう。時々鉢の向きを変えましょう。■続いては、水やりと肥料です。鉢植えの場合は土の表面が乾いたらたっぷりと与えるようにします。追肥する必要はほとんどありません。化成肥料を株元に少量与えます。■最後に増やし方についてです。つわぶきは株分けで増やすことができます。3枚以上つけて根茎を切り取り植えつけます。最後に、つわぶきの調理法についてご紹介します。似たような特徴を持っているので、フキと同じように調理できます。有毒物質を取り除くためにアク抜きは必要です。◆まず、硬い皮を剥くためにさっと湯通しします。熱いうちに皮を剥き、水に浸しておきます。◆そして、2%ほどの食塩水を沸騰させ、つわぶきを入れて2分ほど茹でます。◆茹で上がったら冷水に放ち、そのまま水にさらしておくことで更にアクを抜きます。このようにしてアクを抜いたら調理に使うことができます。Foundコメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。