醸している山本合名会社です。明治34年創業で、乗り鉄の憧れである「五能線」は東八森駅の近く、白神山地のおひざ元にある酒蔵です。地名が山本郡なので、山本姓が多い土地柄なのだと思われます。近所に白瀑神社があり、「白瀑」という酒名もその地域で一般的な名称ということなのでしょう。創業から地元酒として「白瀑」を醸してきましたが、2007年に現在の山本友文氏が代表になってから、地元で酒米を栽培し、純米酒のみの生産に舵を切り、自らの名をつけた「山本」の生産を開始します。山本代表は音楽プロダクションに籍をおいていたこともあり、蔵にはビートルズが流れているといいます。酒の名前は普通ですが、使用する酵母には「セクスィー山本酵母」など、当時流行っていたテレビ番組から採った・・・のではないかと思われるネーミングをつけたりして、遊び心が感じられます。ちなみに「セクスィー山本酵母」は平成20年に山本合名会社で発見された蔵付き酵母です。秋田県で栽培した酒米とこの酵母を使ってアルコール度数14度の「うきうき山本」や、日本酒度が+15の「ど辛」を醸しています。前者は甘味もあるのですが、後者はそれこそ「ど辛い」ので、同じ酵母でこれだけの差を出すのは相当の「酵母使い」なのだと思われます。同じ「セクスィー山本酵母」を使って、創業以来の銘柄「白瀑」も醸しています。写真は夏をタンクのなかで越した純米ひやおろしで、山酛山廃仕込み。ひやおろしだけに雑味もなく、キリリと澄んだ甘味が美味しいです。9月ころには市場に出てくるので、お試しください。HPには「ゴージャス山本酵母」という文字も見られ、蔵を訪れた人だけが買えるとありましたので、いつか乗り鉄、撮り鉄の心意気でぜひ買いに行ってみたいと思います。いうことで、ここでは山本合名会社でも例外な感じの3本をご紹介します。秋田県以外の米を使って醸すのはこの雄町のみということで、瓶詰してから火入れし、急速冷却している純米吟醸です。山本らしいクリアな甘味がとても好みです。最後に、夏の甲子園ももうすぐ始まりますが、そんな高校球児っぽい赤青ラベル。「逆転サヨナラ満塁ホームラン」と「ツーアウトフルベース」です。箱の反対側には「ルーズヴェルト・ゲームってなに?」、「野球の試合はなぜ9回まで?」など野球豆知識が書いてあります。米の種類がわからないのですが、9回まで飲み飽きない旨さがあります。発売されるのかわかりませんが、見た目に比して、とても真面目な日本酒です(笑)。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。