usBlogShopサラダの彩りからピザやパスタ、ケチャップなど、さまざまな料理でおなじみの食材・トマト。数世紀の間に世界を一周し、「グローバルフード」として栄華をきわめている。そんなトマトについて、植物学的進化の過程(人間による品種改良がもたらした影響)や世界経済・政治との関わり、文化の中での描かれ方など、さまざまな切り口でリサーチし、その成果を展示と本にまとめた。book.Exhibitionトマトを進化の歴史や形態学、文化や社会問題などさまざまな切り口から見つめ、身近な食べ物のあまり知られていないストーリーを伝える展示。会場には、色や形の異なる実をつける5種類の「エアルームトマト」(品種改良されていない、在来種のトマト)の鉢植えが置かれ、さらに展示会場となった静岡県浜松市の地元産のトマトやトマト料理を味わうコーナーももうけ、「グローバル」と「ローカル」という相対する2つの概念を、感覚的に体験する空間をつくり出した。トマトの原種から、現在の無数の栽培品種が誕生するまでの歴史をたどる。タイムライン上では、時代ごとにトマト栽培の転機となるような品種とそれにまつわるストーリーを紹介した。リサーチを行った日本(静岡県浜松市)とオランダ(アムステルダム)の2都市で手に入った、さまざまなトマトを写真で紹介。拡大されたトマトの輪切りスライスからは、普段あまり気づかないような品種ごとの違いと多様性を見ることができる。されるトマトを、社会・経済の視点から見つめた。世界のさまざまな地域で見られるという事実も浮かび上がる。トマトにまつわる、世界各地の文化や風習などを紹介。有名なスペインのトマト祭りにはじまり、イタリアでの伝統的な干しトマトの作り方や、トマトの怪人が出てくる映画など、多岐にわたるトピックを見ると、トマトが単なる食べ物の枠を超えて、わたしたちの生活や文化に根差していることがわかる。「グローバルフード」・トマトをローカルなレベルで体感する。会場の地元・浜松近郊のトマト農家やイタリアンレストランの協力により、来場者にローカルなトマトを味わってもらった。会場内には数種類の「エアルームトマト」(品種改良されていない、在来種のトマト)の木を配し、実際に実をつけている様子を来場者に楽しんでもらった。2つの側面からのリサーチから浮かび上がるストーリーを、写真やイラスト、マップとともに伝える本。-トマト編-」をベースに新たなリサーチを追加し、展示よりもさらにオリジナリティの高いビジュアルブックとなっている。トマト、理想の果実」人間による品種改良によって、味だけでなく姿・形もより大きく(あるいは小さく)、カラフルに進化してきたトマト。オランダと日本で集めた34のサンプルを収録し、形態学的手法でビジュアル化した。世界に8000以上あると言われるトマトの全品種からするとほんの一握りではあるが、人間の尽きることのない欲望をかいまみることができる。」トマトの生産量が世界で最も多い国は、トマトを使った郷土料理が有名なイタリアでもなく、ケチャップが国民的調味料であるアメリカでもなく、中国であるという、やや意外な事実。そこに隠された、「グローバルフード」・トマトのストーリーを、オランダと日本で集めたトマト加工品のラベルから読み解く。「わたしたちのたべもの」プロジェクトについてグローバル化や食品産業の発達から、自分が口にするものの出所がわかりにくい時代になりました。「食」は、私たち誰もが日常的に行う行為であり、生きていくためには必要不可欠です。食は大昔から、政治や文化、経済などと深くつながっていて、土地で採れるものを食べるというローカルな側面もありつつ、世界的な時代の流れとも密接に関わってきました。食材は食べ物であると同時に、生命でもあります。私たちは、食べることで他の生命のエネルギーをもらっているのだということも、大量生産の食品を食べる際には忘れがちです。「わたしたちのたべもの」プロジェクトでは、誰もが日常的に食べる食材、食にまつわる行為や現象をリサーチをし、私たちの生活がどのように世界や自然とつながっているか、ということを展示や出版物、プロダクトなど、さまざまなビジュアル・メディアを通して伝えることを目指します。Preferences。