コラム昨年、私の所属するNPO法人の忘年会で、「来年の抱負を述べよ」と言われ、今日までずっと毎日「抱負」を考えていました(そして、まだ考えています)。その時は、なんといっていいか思いつかなくて、「何か私に質問してみてください~」と言ったら、会場から「来年は何を食べさせてくれますか?」とお声がけいただいたので「来年はトルティーヤを作りたいです!」と、応え、それを抱負の代わりに。昨年の12月、ふたこビール醸造所で忘年会を開催。(看板はポンちゃん作)年が明け、ほんとに毎日、よし!このコラム「どうぞのごはん」に「抱負」を書くぞ、と思い、頑張ってはいたのですが、気づいたら、もう、2月じゃないですか。ほんとうに、「1月は行く、2月は逃げる、3月は去る」とはよく言ったものです。それで、これまでに考えた数々の抱負から、いくつか絞り出してみました。・笑顔で暮らす・学ぶ・感謝すると、まあ、こんなところがまとめになります。長女が「抱負って抱く・負ける、って書くんだね」というので、ほんとだ、どうしてだろうと思い調べてみたら、「抱く(いだく)・負う(背負う)」ということらしいです。何をしようかな、ということでいいのかな。1月19日、今年最初の「せたがや水辺の楽校・原っぱアトリエ」で書初めをやりました。そのとき私が書いた抱負は、「まなぶ・ためす・考える」。左の「前進あるのみ」はボランティアスタッフのあべちゃんのもの。1月30日、futakolocoの編集部の年初めの会議、その帰りに思ったことはやっぱり抱負は「楽しむ」かな、ということ。同時に、楽しむためには、知らなければいけないことや、学ばなければいけないことがまだまだたくさんあるんだなあ、というのをまた痛感。して、楽しめているのも、仲間たちや、空や、森や、川のおかげだなあ、と感謝。Baseでも、新年には抱負を書初めしたそうです。今年も、楽しんで「どうぞのごはん」続けていきたいな、と思います。新しく「やるぞ!」ということもあるので、少しづつでもお伝えしていきたいな。子どもたちもじゆうに、じぶんの「抱負」(心に抱いていること)を書きました。半袖の子もいますよ~ずいぶん遅くなりましたが、どうぞみなさん、本年もよろしくお願いします。みなさんの「抱負」はなんですか?■トルティーヤ(メキシコ料理)~年明けに作ってみました~お家で一回作って、外でも作ってみました▶「マサ」というトウモロコシ粉を使います。これが、国産を探したのですが、見つかりませんでした。(国産のトウモロコシ粉を見つけた方は教えてください。▶塩、小さじ1くらい全部ボールに入れて混ぜてこねます。調べてみたのですが、小さく丸めてトルティーヤプレスで押す、というのが一般的なようでした。トルティーヤプレスがないので、手で伸ばしてみましたが、いい感じでした。本場では、直径8センチくらいだそうですが、手のひら10センチ~12センチくらいあったほうが、具が包みやすいように思います。▶手のひらくらいに広げて、250度くらいのフライパンで表裏を焼く。(1分づつくらい)高温で素早く焼くのがいいらしいです。コーンのにおいがします。▶具は、トマトソースと、レタスの千切りと玉ねぎを載せてみました。本場メキシコのトルティーヤは、お肉を塩で炒めて包むそうです。学び、感謝し、楽しんで、笑顔で暮らします!!♪崩れやすいので、今度は、つなぎに、コーンスターチか、片栗粉を少しいれてみようかと思います。♪トウモロコシ粉のトルティーヤはいいにおいがして、とっても美味しいです。崩れた生地は油でちょっと揚げ焼きのようにすると、トルティーヤチップスになります。オマケ:トルティーヤを焼いている傍らで「せたがや水辺の楽校のうた」の練習をしている、PePさんと、レナト。お昼の「どうぞのごはん」のまえに、少し私も崖線散策に参加しました。担当し、ここいら辺が気に入って移住。岡本の坂下に住み、母となり産んだ子どもたちはもうオトナ。2005年から鎌田で子どものアトリエを始め、2016年に大蔵5丁目「ゆいまあると3つの磁石」に引っ越し「子どものアトリエ」「映画とキャラメル」など、よくわからないことを展開中。NPO法人せたがや水辺デザインネットワーク事務局。せたがや野菜生姜醤油和え〜川と森と人とまち~毎日、「今日って晴れ?降る?」という天気が続いていますね。そんな中、6月に私の所属するNPO法人せたがや水辺デザインネットワークで、「国分寺崖線の生きもの観察会」というのを開催しました。水辺のシーズンの到来~ダッチオーブンで鳥の丸焼き~季節が巡るのは早いものですね。この間までニット帽でしたが、今年も麦わら帽子をかぶってもいいかな、という日差しになってきて、いよいよ水辺シーズンです。「せたがや水辺の楽校」校歌づくりと普通のお米のお赤飯11月23日・24日と連日でKanAsamiと一緒に歌いました。2日間というのはこちら。自然の中での活動の時、冬場は火を囲んで煮たり焼いたりしてごはんを食べるのが楽しいのですが、暑い夏は火をおこして、というのはなかなか苦しいです。それに暑くて食欲も落ちたりします。futakoloco。