糖質を抑えたい人におすすめ。カリフラワーを炭水化物の代わりに主食として食べる新しいカタチ。RECIPES蒸し鶏と卵の親子雑炊レシピ詳細ライスカリフラワーを使った、ヘルシーな雑炊。鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏を作り、あとはライスカリフラワーに乗せて、煮汁を注ぐだけ。簡単で低糖質&ヘルシーなので、夜食にも最適。※1人前当たり作り方ライスカリフラワーは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。そのまま20分ほどおく。耐熱ボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。耐熱ボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。取り出し、混ぜ合わせてから、再度ラップをして2分加熱する。3に軽く溶いた卵を回し入れ、ラップなしで1分加熱する。取り出し、サッと全体を切るようにして混ぜ、再度1分加熱する。器にライスカリフラワーを盛り、手で裂いた蒸し鶏を乗せる。4をかけ、お好みで粗挽き黒胡椒・刻みねぎを散らして、お召し上がりください。調理ポイント★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。★溶き卵は、白身と黄身を完全に混ぜ合わせないように!★4の工程の卵液は、完全に混ぜ合わせないように、サッと切るようなイメージで混ぜてください。★電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍にして加熱してください。・粗挽き黒胡椒・刻みねぎ....お好みでA・水....大さじ1・片栗粉....小さじ1/2・塩、砂糖....各小さじ1/3・しょうが....チューブ1cmB・水....1.5cup・鶏ガラスープの素....小さじ2・酒....大さじ1/2・片栗粉....小さじ2・しょうゆ....小さじ1/2料理家プロフィールYuu[料理ブロガー]福岡県在住。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”や”○○するだけ”のお手軽レシピをご提案。コンセプトは【身近な食材と調味料を使った、誰もが簡単に美味しくできるレシピ】。