ねばるがごめ昆布と昆布本来の旨みが楽しめる真昆布(共に函館産)を併せて細切りにしたものです。水分が加わることで生まれるまるで納豆のようなねばねばの食感と真昆布の旨味が絶妙な逸品です。ご飯のお供にどうぞお召し上がり下さい。【がごめ昆布について】がごめ昆布は他の昆布より強いぬめりが特徴で、主におぼろ昆布やとろろ昆布になどに使われています。生息場所は北海道の函館近海で、世界でもこのあたりにしか生息していません。食感は、他の昆布とは一味違うまろやかな味と強いぬめりが特徴的です。これはがごめに含まれるフコイダン、アルギン酸やラミナランという水溶性粘性多糖類によるものです。他の昆布よりも多量に含まれている良質なフコイダンが体にもたらす効果は近年注目が高まっています。ごめ昆布は他の昆布より強いぬめりが特徴です。おぼろ昆布やとろろ昆布になどに使われています。生息場所は北海道の函館近海で、世界でもこのあたりにしか生息していません。食感は、他の昆布とは一味違うまろやかな味と強いぬめりが特徴的です。納豆昆布はよくねばるがごめ昆布と真昆布(共に函館産)を併せて細切りにしたものです。水分が加わることで生まれるまるで納豆のようなねばねばの食感と真昆布の旨味が絶妙な逸品です。肉の表面が籠紋状の凹凸紋様の籠の目のようになっている事から「がごめ昆布」の名前が付いたと言われています。ボコボコしている表面の見栄えの悪さで雑草扱いされ捨てられていました。近年では他の昆布よりも多量に含まれている良質なフコイダンが体にもたらす効果にとても注目されています。研究分析でがごめ昆布には優れた成分がひとつの食品としては驚くほど多く含まれていることが分かり、一躍脚光を浴びることになりました。そのがごめ昆布にはどのようなパワーがあるのでしょう。めり成分の「フコイダン」が他の海藻類の2~3倍。在も研究が続いている話題の成分です。