ボウルに戻したところ。洗わないでそんまま戻しました(・x・)5分やったかどうかもはかってません。`ω、)っ90分置いて、指で押してあとがのこったら(あとは残りましたが生地が手にくっついてきました)分割&丸め直し(5分)これがですね。合計16こになるわけですが(4等分してるのにこのサイズの差はとかつっこんじゃだめですよ?)、これプロだと5分でできるの(゚Д゚)私ぜったい20分はかかりました。最終的に合計で20回丸める作業するんですよ。一般家庭の、趣味でパン焼く人にとっても当然クリアできるハードルなんでしょうか。́Д`;)いや、あとちょっとなのでがんばりますけども。この並べた16こを濡れぶきんかけて10分。ベンチタイムというやつですね。丸めてる時から気になってましたが、最初の1こと最後の1こではベンチに座ってる時間が絶対15分ぐらい違うんですけどこれいいんですかねえ(・x・)でもとりあえず言われたとおり10分はかって、16こをまた1こずつガス抜きして丸めなおして(軽く叩くそうです。手で平たく押すだけだとたしかに周囲にガスが移動するだけなので、ある程度手でつぶして、拳でまんべんなく叩いたらこれも途中から手が痛くなりました)型に並べるまでにまた15分ぐらい(苦笑)。ここも5分だそうです(・・)20cmの角型が指定でしたがうちにあるのは18cm型なので、ちょっとぎゅうぎゅうかもしれません。これを濡れぶきんかけてビニール袋に入れて口しばって冷蔵庫へ。仕込みおしまい(・∀・)とにかく何かと手が痛かった(つД`)そして14時間ぐらいたって冷蔵庫から出した姿がこちら。多少、ってレベルですが、発酵が進んでふくらんでますね(・∀・)これを、どうもうちのセミオーブンは電熱線が近いからかレシピ本よりちょっと温度低くちょっと短めにしないといけないようなので、ほかの、型に入れてないパンだと13分焼くんで今回は14分にしてみました。6時半に焼き始めても6時48分に焼き上がらないね(・x・)やけーた(・∀・)本の表紙のお手本のパンと比べると、これでもちょっとこげてますねwまあ電熱線近いからしょうがない。実食してみたところ、もちもち(・∀・)ほかのパンより、こねた時間がさすがに長かったせいか、もっちり度が高かったです。それと、これは理由がわからないけど、あんまりパンのいい匂い~~~(>ω<)とはならなかったかも。毎日ヌパーン!とまな板に全身全霊でパン生地を叩きつけてもうもうと小麦粉の煙を蹴立ててパンを焼いてる方には、すごい時短で簡単なワザなのかもしれませんが。これは私には無理です。日本一適当を標榜するだけのことはあって、いろいろとヒントにはあふれた本です。ここまでに書いてきた、イーストや塩砂糖をちっとも厳密にはからない(笑)とことろか、バターは有塩でも無塩でもマーガリンでもいい、と言い切っちゃうところ。あ、もちろん(?)、小麦粉はご立派な国産ブランドじゃなくスーパーでお安く買えるカメリアでした。過発酵は気にしなくてokとかほかの本では言及されてなかったことがぱらぱら出てて、おお!(・∀・)と膝を叩いたり、ちぎりパンのいろんな形のバリエーションが載ってたりして、ヒントはたくさんあるんです。生地を編んで形を作るとか、そういうバリエが豊富です。私は偏食だしある意味保守的(笑)なので、アレンジと称して、何ページも、同じ形のパンでごぼうサラダいれましょうとかひじき入れましょうとかオリーブ埋めましょうとかれんこん埋めましょうとか言われても「イヤです(・x・)」で終わりになっちゃうんですけど、この本のバリエは、そのまま取り入れないにしても、ここは使えるかもと思えるポイントがたくさんあるのです。じつのところ、「アレンジ」ページがわたし基準で「使える」っていう本はほんとないんですよね。野菜とか野菜ジュースきらいだからトマトジュースで生地こねましょうとかキャロットジュースでこねましょうとか小松菜をみじん切りにして入れましょうとか菜の花をみじん切りにして入れましょうとか素材だけ変えた同じような「バリエ」で何ページもとってあっても意味ないんですよね。いう意味で、この本の「バリエ」は使えそうです。いかんせん、メインになるレシピが手間すぎる⊂⌒~⊃。)⊃それと、型に入れて成形するまでがセットのレシピだということ。百均の中サイズパウンド型を使うやつとか、ホーローバットで焼くのとかは2台ぶんです。パンが2つできる量なわけです。半量で作ったらイースト小さじ1/4です。半量で作るとたとえば5gのバターは2.5gってことになるし、なにかと面倒に。一人暮らしには多いです。吉永さんの本だと、あちらは280gだったかな、似たりような量の小麦粉で2人の5日ぶんの朝食用のパンです(;・∀・)私でぶですし炭水化物大好きだしそこそこ50にしちゃ今でも量は食えるほうだと思ってますが、もっちり食べごたえがあったこともあって、1/4量でもちょっとがんばる感じでした。3食パンならまあ、1日と翌日1食で終わりますけど、おいしいけど、パンを消費するためにパンを食べ続けるのは主旨が違ってきます。ラップした上でフリーザーバッグに入れれば冷凍も可能だそうです。それってつまり多いと思うユーザーが多いだろうということですよね(・・;それでも、ちぎりパンを作るためにはこの粉の量でないといかんわけですよね。うーん、なんか、6時半に焼きはじめられます!って言いたいがために20時35分という妙にハンパな時間に作業開始って出してきたのと一緒で、教える側の都合しか考えてないような・・・(;・∀・)1食でぺろっといけちゃう家族構成なら一度に焼いてもいいんでしょうけど、となると、これ毎晩やるの・・・?(;・∀・)なんか、どんどん手軽に焼けるパンから脱線していってるような・・・。生地の丸め方とか、さっきも書きましたがどのくらいでこね終わりにするとか、そういう解説とか目安は「指で押してあとがのこったら」とか「丸める」とか、そんなの常識でしょ、ぐらいの感じでさらっと書いてあるだけで初心者向けの写真や解説はなかったです。あと、そのくせ(?)あっちこっちに「ほったらかし!!」とか「(書いてないけどおそらくパン1この制作費用)◯円!」とかめだつように地色変えたフキダシとかのオブジェクトが散りばめられてて、とにかく「これ簡単なの!楽なの!!おトクなの!!!」とことあるごとに主張してる印象というか、なんというかほんとはけっこう大変だしめんどくさいことだってわかってるから、ごまかすためにレイアウトで目くらましかけてるという印象が強かったです。́・ω・`)生地じたいを作ることはたぶんこれっきりだとは思いますが、そんなわけで成形のバリエは私基準では豊富なので、そのうち購入するかもしれません。簡単もちふわドデカパン容器の中でぐるぐるっと混ぜて冷蔵庫に入れるだけ。【レビュー】まとめて作って肉食やせ!旧ブログに掲載していたものをややリライトして掲載。作り置きでMEC食をしようという本です。片付け術の代名詞ともなってる「断捨離」。じつは本を読んだことがいままでなかったので一番最初の本らしいこちらを読んでみました。ブラックレッド筆記用具は長らくUNIのJETSTREAMをかたくなに愛用してきたわたくしでございますが。(3)このサイトについてこのサイトについてプライバシーポリシースポンサーリンク。