2019今日の夕食は、ポークとズッキーニの煮込み。「私と夫と猫の幸せ生活」のこのレシピです。ポークの肩肉(ウェットマーケットで買わないと美味しくできません)を大きく切って焼き付けてから缶トマト、水、スープの素、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、豆板醤、お醤油を加えて煮込みます。ポークの肩ロース1キロ弱、パプリカの大きなの2つ、ズッキーニのおばけ2本、大きな玉ネギ1つ、缶トマト1.5缶。days.ストウブのお鍋は水分の蒸発量が少ないので、レシピより水の量を減らして缶トマトの缶1杯分、お野菜はポークを煮込み始めてから1時間後くらいに加え、途中から蓋をずらして乗せた状態で煮ました。煮込み時間がその時によって全然違うのが不思議ですが、今日は(というか、昨日作っておいて今日煮足したのですが)2時間ちょっと。美味しく出来ました!5、6人分あるので残りは冷凍。PMストウブのお鍋って使うほどに料理の腕も「お鍋に育てられる」とか?私は手首が弱くてキャストアイアンのお鍋は叶わぬ夢。PM今日も、お化けズッキーニでした(笑)。ストウブは気に入って使っています、わたしも手首痛めてるのですが。