そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。更新遅くなりました(昨日のブログ)。タンメンスマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。いうわけで、今日二回目のブログ更新は、「最近食べた麺」。前回が10日前くらいでしたが、今回の麺は前回と同じお店の麺です。このお店、こちら沖縄ではちょっと珍しいタイプのお店で、一応「ラーメン店」を名乗っていますが、実質は「中華食堂」的なお店です。沖縄で、麺といえば、もちろん沖縄そばで、普通の食堂とか、いろいろなところで、食べることができますが、、こちらのお店には、その「沖縄そば」は、ありません。ラーメンの類や、丼物、定食の類がたくさんあり、珍しい九州にはあって、普通沖縄にはない、「ちゃんぽん」があったりします。こちらのちゃんぽんは、麺ではなく、ご飯もので、肉や野菜を炒めて、玉子でとじたものをご飯にかけたものですが、今日取り上げるのは、関東を中心に多くのお店で存在しますが、関西や、九州などではあまり見かけない、「タンメン」です。タンメンは、野菜と肉を炒めて、スープで煮た、塩味のスープをラーメンの麺にかけたもので、醤油味のラーメンにはない味覚で、関東のラーメン屋さんではなく、中華料理屋さんとか、食堂で、出している事が多いメニューです。内容的には、九州のちゃんぽんにちかいですが、スープが豚骨ではないので、また違った味覚です。関東出身の私にとっては、ちょっと懐かしい麺ですが、普段はその存在をみることはできませんし、かなり長い間、何年も食べていないメニューでしたが、前回の「最近食べた麺」のお店にありましたので、また行って、食べてきました。ここのタンメンは中華料理屋さんぽい鶏ガラスープと、少し和風出汁が混じっている味で、こちらのお店独特の味でしたが、サッパリ系の塩味スープという意味では、関東のタンメンの味を継承していましたし、キャベツや、もやしなどの具材も、「タンメン」として、存在感をちゃんと感じさせるものでした。麺はこのお店のラーメンの麺で、縮れた中華麺でしたが、関東のタンメンは、平打ちの麺を使うことが多いので、その辺りは、少し違っていましたが、ノスタルジーを満たすには十分な味でした。沖縄を代表するミュージシャンとCMSレコード主宰、細川正彦の演奏が那覇であります(終了しました)。藤井学氏が来沖し、セッションライブがあります(終了しました)。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。