ブログこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。トシオークーデュパン都立大学駅から徒歩7〜8分ほど。目黒通り沿いにあるトシオークーデュパンさんに行ってきました。このお店は早く早く行きたかった待望のお店。なんと朝6時からオープンしていて、シェフのバゲットへのこだわりが大変強いと聞き、楽しみにやってきました。入り口は小さいのですが、一歩お店の中に入るとカウンターにはおいしそうなパンがづらり。奥には工房があって、パン特集の本の表紙を飾りそうな素敵なお店でした。このお店にはバゲットとバゲットトラディションの2種類ありました。見た目が少し薄い焼き色の「バゲット」の方はこちら。これはシェフのトシさんがパリの修行時代に毎日食べていたバゲットを再現したものだそう。本場ではバゲットの色が昔よりも薄いのが主流になっていて、濃いのがいい場合はあえて注文するという話がありました。パリらしいバゲットはこちらなんですね。フランス産の小麦粉を使って、ゆっくり発酵、短時間で焼き上げているとか。なんと1本173円と信じられないお値段です。これもパリではバゲットは日常食で毎日食べるものなので、お手軽な価格で提供してくれているそうです。いうわけで今回はバゲットとトラディションを購入しました。これぞバゲット!色は薄めですが、クープのエッジがこんもり盛り上がっていておいしそうな焼き色です。クラムが詰まって密度が濃い。こまかい気泡がたくさん入っているので見た目よりも軽くて、でも適度な重厚感。クープのエッジが、クッキーを思わせるほどのサクサクで、クラムの重厚感が合わさると「うわ〜バゲット食べてる〜」って思えるたまらない食感です。小麦の風味も豊かなので、何かに合わせるよりもこれだけを味わっていたい。そんなおいしいバゲットでした。つぎはトラディションをご紹介します。visitのパン屋さんです!最初に言います。かわいく包まれた高級感あふれるバゲットお友達にオススメのバゲットを持参してもらう企画。バゲットトラディショントルネ&パンルルット&バナナプディング大阪江戸堀「ルルット」さんの続きです。速報!青山パン祭り開催中です。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事お久しぶりです。パリ日記再び「13日目後半」からスタートです。パリに戻ったらホテルが最高だった月別アーカイブ参加グループ食べ物はてなブログをはじめよう!karenadamsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。