無印良品の土鍋で作る*簡単チゲうどん。VIEWお問い合わせ無印良品の土鍋で作る*簡単チゲうどん。紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。お料理が苦手な、これから1人暮らしをするかもしれない娘のために、無印良品の土鍋で作る、簡単なレシピを書き留めていきたいと思います。今回はチゲうどんです。子供が小さい時に某ファミレスのキッチンで働いていました。冬のメニューの定番だった『チゲうどん』。家でも食べたくて自分なりに再現したレシピです。無印良品の土鍋で作る*簡単チゲうどん先日、無印良品で購入した1~2人用6号サイズ(たぶん、そのくらい)の土鍋「こなべ」。線のところまでで約800ccで満水です。いつか1人暮らしをするかもしれない娘のために、今日は簡単チゲうどんを♪*土鍋は無印良品ではなくてもいいです*土鍋のサイズは6号あたりですが、土鍋ではなくて、小さな普通の鍋でももちろんできますうちの簡単チゲうどん*レシピ1.昆布を入れる布巾(キッチンペーパー)を濡らして昆布の汚れを拭く。ちなみにこれは、小さめなのでだし(専用)昆布です。2.うどんを入れるうどんを洗って土鍋に入れる。3.水を入れる調味料と具を入れるので多くなりすぎないように入れる。4.味付けをする赤味噌と醤油(めんつゆ)で濃いめに味付けする。*赤味噌はなるべくある程度のお値段のものを。(味がかなり変わります)*醤油でもいいですが、赤味噌とキムチの味次第では味が足りない時があるので、麵つゆで味の調整を。(食べる前に調整するのも良し)5.具を乗せるまず豆腐を入れる。*今回は木綿豆腐を入れましたが、絹ごし豆腐やおぼろ豆腐がお勧め!豚肉・キムチ・卵・長ネギを乗せる。(お好みの野菜をどうぞ)*キムチは和風はダメです。ザ・キムチというような普通に辛みのあるものを必ず使用。*お好みでコチジャンを添える。(私は省いています)5.ゴマ油をかけるたら~っと廻しかける。6.フタをして加熱するフタの穴から蒸気が出てきたら、中火より弱くして吹きこぼれないようにする。