今日、9月26日は福井桂子さんのご命日です。『優しい大工』は、福井桂子さんの第一詩集です。詩人をもつことができるなら、怠惰なわたしはけっして自分で詩を書こうとはしないでしょう。ほんとうに、わたしはそのような詩また詩集を持ったと思えたとき、二七歳のころ詩を書くのをしぜんにやめました。日々の営みのなかで、わたしはわたしでしかないというおそろしく単純なことに、再び気づかなければなりませんでした。詩を書きだしました」という言葉を幾度も読み返しています。種をまくには遅いと思いながら、枝豆の種をまきました。あ、芽が出たと思ったら、あれ?自立せずに、つるが巻きはじめた?枝豆ってこんなだったかしら。ジャックと豆の木?それからつるがどんどん伸びて、枝豆はではなく、スイカができました(笑)。あらら?そういえば、枝豆をまいたまわりに、スイカの種をまいたような......。大きさはこのくらいです。中はこんな感じでした。巻きひげ?が枯れたら収穫時期ということだったのですが、ちょっと早かったかしら。味は、思ったよりも甘みがあってちゃんとしたスイカでした。いくつかできたのですが、雨が続いてその後は実が大きくなりそうにありません。大きな実は、中がほとんど色づいておらず、残念でした。蔓はいまだに伸びつづけています。伊藤さんの絵の色をうまく再現できませんでした。伊藤二子さんの絵をご覧になってください。真夜中の南蛮漬け夜、横になっていても全然眠れず、ならばと起き出して作ったサーモンの南蛮漬け。南蛮酢は、辻調のレシピを参考にしています。焼いた白ネギと玉ねぎ、生姜、鷹の爪を入れたもの。砂糖は甜菜糖を使っています。人参、セロリ、ピーマンと一緒に南蛮酢に漬け込みました。魚を三枚におろしながら、包丁を研いでおけばよかったと後悔。真夜中に包丁を研ぐというのもねえ。ふだんやらないけれど、なんとかおろすことができました。揚げたので、取り切れなかった小骨も大丈夫でした。素揚げの蓮根と、パプリカのマリネも添えて。赤パプリカと黃パプリカは自宅でとれたものです。オーブン料理をする時に、ついでに入れておいて火を通し、オイルに漬けたもの。200度で10分くらいなので、皮は焦げませんがきれいに剥けます。身が多く残った中骨は、塩焼きと三平汁に。一晩おいて味をなじませて、食べたのは明るい時間です。添えた葉は、四角豆の蔓先の葉。いくらの醤油漬けも作りました。真ん中には、鶏卵の黄身の味噌漬けをのせています。名づけて卵卵丼(らんらんどん)。四角豆と蔓先のおひたしと、炒胡麻をふって。四角豆の蔓は、甘みがあります。サーモンまるごと、美味しかった。台風による大雨の合間に撮ったものです。淡青の花、きれいでしょう。ウリズンとも言います。元気に蔓を伸ばして、きれいな緑のカーテンになりました。花だけでもきれいなので、植えてよかったなあと思っていたら、ちゃんと莢もつけてくれました。柔らかいですが、シャキシャキした食感で、わずかに苦味があります。くせがなく、食べやすいです。柔らかなひだが翼のようです。八戸を歩いていた及川廣信さんの姿を、眩しい波光のように思い返す。周りに満ちていた美しい緊張感。透明でありながら、動くものが、わたしにも見えた。今ふたたび、この目でそれをと思いながら......。