野菜ツイートスポンサードリンク冬になると白菜がたくさん出回り始め、鍋には欠かせない食材ですよね。白菜を購入するときは、切り口にまず注目しましょう。切り口が白くみずみずしいものは新鮮な証拠です。葉先まで葉っぱが巻いてあるもの、カットして売られているものを購入する場合でも、ぎっしりと葉っぱが詰まっているか確認しましょう。鮮度が落ちてくると断面が盛り上がってきますので、平らになっているものを選ぶようにしましょう。白菜は冬場は常温で保存することができます。新聞紙でくるみ、直射日光を避けて10°C前後の場所で立てて保存しましょう。一気に使わず、少しずつ使いたい場合は冷蔵保存がおすすめです。芯の部分をくりぬき、濡らしたペーパータオルを入れて全体を新聞紙やラップで包み、切り口を下にして立てて保存します。芯の部分に濡らしたペーパータオルを入れておくことによって葉が水分を吸収し、みずみずしい状態を保ってくれます。この方法で二週間ほど保存することができます。白菜をより長持ちさせたい場合は冷凍保存がおすすめです。白菜を一枚一枚はがして良く洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。食べやすい大きさに切ったら、一回で使う量だけラップにくるんでフリーザーバッグに入れ、空気をしっかりと抜いて冷凍します。このとき、金属トレーの上に乗せると急速冷凍できるので、食感を逃しにくいですよ!冷凍した白菜は解凍するとくたっとなりますが、鍋などで火を通して食べるのであれば味も染み込みやすい上に、調理時間も半分で済みます。人気記事ランキングうどんの保存方法!茹でてしまったものは冷凍にせっかく茹でたのに余ってしまったうどん。そのままだと伸びてしまうし、うどん同士がくっついてし...雑炊の保存方法について雑炊を作ったものの、賞味期限はたったの15分程度です。ご飯が水分を吸ってしまったらべちょべちょになりおいしくありません。残ってしまっても捨てることはなるべくしな...メンチカツの上手な保存方法とは!?コロッケよりも肉々しいメンチカツ!どっちを食べようか迷ってしまいます。...寿司の残りは明日も食べられる?寿司の保存方法についてご紹介しますお祝いの席に並ぶことも多いお寿司。握りや軍艦だけでなく、巻きずしやちらし寿司なども美味しいですよね。...ヤングコーンの保存方法!選び方にも必見!?ヤングコーンは料理の中に1つだけ入っていたりするといつ食べようか悩んでしまうほどヤングコーンが好きだったりします。そんなヤングコーンは生でも売られていま...作りすぎた筑前煮。保存方法を教えて!レンコン、ニンジン、コンニャク、ゴボウ、鶏肉などの食材を甘辛く煮込んだ料理。九州地方の郷土料理で福岡では『がめ煮』とも呼ばれます。普段の食卓や、...ポテトフライの保存方法マクドナルドのフライドポテトはすぐにその場で食べられることを前提に揚げられていますので常温で持つ時間は、持ち運びの時間程度です。私はエイヒレを食べたことがなく、あまり知りません。干物なのでお酒のあてになるのかな?とは思うのですが...。朝食や昼食や夕食など、日本料理の定番として出てくるものと言えばご飯のとか味噌汁とかありますよね。オカズは日々変わってきます。