自分の記憶置き場なので「紹介」ではなく「感想」です。しがらみがないので好き放題書いてます。食べたもんブログ」です。写真は基本的にお店の許可を頂いています。ファストフード店からグランメゾンまで、おいしければ何でも食べるし何でも飲みます。動画しかないインスタリンクフリーです。お知らせ頂ければ相互しますのでお気軽に。電話して一番近い日を予約してやっとディナー!(前回のHAJIMEはこちら)ソラマメの天ぷらこーゆのってフレンチやから「ほほー」とか思うけど和食の先付けで出てもリアクション取らんよねまぁ揚がり具合も塩加減もサイコウやったけどね前回のたまごのん入れ物が変わって生ハム(確かスペイン産)が飾られてますリードヴォーカワイイ!!水玉はしめじちゃん!裏返ったしめじはつるつる滑ってすっごく食べにくかったです!でもカワイイ!!!ミネラルランチでは60~70種類のお野菜を使ったサラダがディナーだと約100種類に増えるのです!!今回ハジメに来たのはこれを食べる為と言っても過言ではない!(ランチの時も追加料金で100種にしてって言ったけど無理だった)が、前回の様な感動はなくてガッカリ...まず中央のサラダにかかってるドレッシングが多いあと、もしかしたら夏野菜になったから味のバランスが前と違って満足できなかったのかなーザンネンスズキ!柑橘系のソース、右下のはレモンのチャツネチンゲン菜のけたらこんなんチンゲン菜は低気圧で調理したらしいけど低気圧で調理って何なのと思ってググッたけど結局減圧調理なのか真空調理かわかんなかった魚は丁寧に火を通してて脂が逃げずにしっとりしてたけど丁寧故に皮のパリパリ感が少なかったかなレモンのチャツネなんて合うのかよーとか思ったけどおいしかったそしてさすがハジメ、と思った。フォアグラのタルティーヌこのタルティーヌはパンじゃなくて薄くスライスしたジャガイモ焼いたもの。夕方の中途半端な時間帯に!どの時間帯でもランチしてるって聞いたので何となく揚げ物食べたくなったし行ってきましたーAランチハンバーグ・魚フライ・エビブライ予想通りの味すぎて何とも...エビが開いてるのが珍しいなーっていうのと魚も心配やった臭みもなくて良かったかなあと、ハンバーグはフワフワ系こちらも心配やった豚臭さがなくて安心。肝の濃さが赤ワインに合う!のーーー!雲丹のムースに海藻のコンソメジュレ固めのジュレと柔らかいムースにコリっとした海藻の食感のバランスがいいなぁこちらも赤ワインと一緒に。「トロッ」ってしてるのを撮りたくて皮を裂いたら汚くなってしまった...ぐすんたこバターうーん、この時バターは少し重かったから素焼きで塩とかで食べたかったなーお茄子!アッサリしたものが食べたくて追加で白菜を頼んだら品切れという事で代わりに。知ってたんですよ!夏になったら亀王から冷し油そばが出るって。FC2ブログのテンプレート工房カウンタ。