ONFacebookはてブLinePocketツイート立ち食いそば店の食べ歩きが趣味で、立ち食いそばムックも執筆したことがあるライター、平島憲一郎さんが気になるお店をレポートするコーナー。今回は、元町・中華街の「そば坊主」を紹介します。横浜・本牧ふ頭近くにのれんを構える同店は、トラックやタクシーの運転手によく知られる店。朝5時の開店と同時に、味にうるさい男たちが大勢で店に押し寄せてきます。クセになるつゆと春菊天が絶妙のハーモニーを奏でる↑白とオレンジを基調とした親しみやすい外観。垂れ幕のメニュー写真が食欲をそそる同店のウリはなんといっても麺だ。そばは細麺で、毎日自社で製麺したものをゆでたてで出す。そばの香りが豊かに感じられ、適度な弾力があってとにかくうまいのだ。かつお節を中心に、さば、あじ、いわしなどのだしで作っており、甘さは控えめ。しょうゆの風味が立って独特なうまみの余韻が残る。要するに、「クセになる味」だ。↑「冷しきつねそば」(350円)。人気のトッピングは春菊天やかき揚げ。春菊天が人気で、固めの天ぷらをつゆに浸すとホロホロと崩れ、つゆ、麺と絶妙なハーモニーを奏でる。↑かけそば+春菊天(470円)。固めの春菊天はそのうまさにハマる人が多く、一度に3枚の春菊天を入れるファンもいるとか絶品の麺とつゆを生かしたその極上の味は、ぜひ体験すべき。午後3時には閉店するのでご注意を。