今回届いたメニューはこちら!!!『鮭ときのこのクリームスープ』\(^o^)/*先生からのコメントです。9月に入り、少し肌寒い日も増えてくると思うので、クリームスープをご紹介します。シチューほど濃厚ではなく、くどくないのでサラッと食べられます。季節的にも出回る秋鮭を使用しています。鮭には良質なたんぱく質が含まれているだけでなく、ビタミンB類やオメガ3脂肪酸などが含まれています。脂肪酸が減ると髪のツヤがなくなり、パサつきやすくなるので、食べ物でしっかりと補いましょう。ビタミンAを豊富に含むニンジンも入れてあります。ビタミンAは頭皮や髪の乾燥を防ぐのに役立ちます。牛乳で仕上げるので、たんぱく質やカルシウムも補給でき、髪に良い栄養素が詰まったスープと言えます。お好みで牛乳ではなく豆乳を使ってもOKです。子どもでも食べやすい、マイルドな味わいのスープです。作り方1生鮭は一口大に切り、塩コショウ少々(分量外)をまぶして薄力粉少々(分量外)をまぶす。余分な粉は落としておく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンはそれぞれ大きさをなるべく揃えて一口大に切る。2鍋にバターを入れて中火で熱し、生鮭を焼く。動かさずに、表面に焼き色を付け、上下を返してさらに焼き、一旦皿に取り出しておく。32の鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、野菜を炒める。全体に油が回ったら、薄力粉を加えてダマにならないように炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら、(A)を加える。野菜が柔らかくなるまで、蓋をして弱火で5~8分ほど煮る。4野菜が柔らかくなったら蓋を取り、牛乳(もしくは豆乳)を加え、生鮭を戻し入れてひと煮する。塩コショウで味を整え、器に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切りを散らす。されている記事はございません。