夏だって「にごり酒」が美味しいんです♪0にごり酒といえば・・冬ってイメージがある方が多いと思います。実際、冬限定でにごり酒が販売されていることが多いですしね。俳句では甘酒は夏の季語です。平安時代までは、「にごり酒」は体を温めるために冬に飲まれていたそうですが、江戸時代になると「甘酒売り」が夏の風物詩となったようです。当店でも夏のにごり酒が賀茂鶴さんから入荷しました。江戸時代に「甘酒」が夏の風物詩になったんでしょう・・いろいろと設備が整っていなかった昔は、1年で夏が一番死亡率が高かったんです。ゆうことで、栄養たっぷりの甘酒が夏に飲まれるようになったんです。夏バテ防止には甘酒だったんですね。一部の酒蔵さんで、このにごり酒の特性を見直し、「夏のにごり酒」として、冷やして美味しいにごり酒を夏に発売されるようになったんです。ぼくもある場所まで行き、賀茂鶴さんとお話しながら「初夏のにごり酒」を味わってきました。適度に甘くて、すごく飲みやすい!夏でもすっきり飲めるように、アルコールは13〜14%と低めになっています☆ビールもいいですが、夏ににごり酒も美味しいですよ!焼肉やバーベキューにも相性ばっちりです!最近フェイスブック始めました。今、絶大な人気があり手に入らないお酒「獺祭」販売しています。種類もかなり豊富に仕入れました!毎日売れている、超人気の日本酒!訪米中の安倍首相が、ホワイトハウスの公式夕食会に昭恵夫人と出席し、オバマ大統領とミッシェル夫人が用意した「獺祭」で乾杯したそうです。オバマ大統領は、昨年4月にお寿司屋さん「すきやばし次郎」での会食のことを挙げ「絶妙な寿司はお酒なしには楽しめない」「安倍首相の故郷の山口のお酒を振舞いたい」とゆうことで用意したそうです。お寿司に日本酒、本当に合います!わかります!そして、前回のすきやばし次郎で飲んだお酒。2014年4月のブログをご確認下さい。http://blog.amic-dream.com/?eid=70そうなんです。広島の賀茂鶴なんです。(今は扱っていません)地元山口の人たちから、なぜ山口のお酒じゃないの。苦情が来たそうな(;^_^Aそれを知ったミッシェル夫人が安倍首相を挽回するために、山口の酒「獺祭」を用意したそうです。いいお話です☆そんな感じで、ちょっとしたアイキャッチつけました。当店のパートの原田さんは、「獺祭」の蔵にも足を運んだことがあります。秋田の地酒、雪の茅舎入荷しました0新しく、地酒を仕入れました。齋彌酒造さんの雪の茅舎です!お酒の特徴は、こんな感じです。アルコール度数・味を表記しています。詳しくは、下記をご覧下さい。http://blog.amic-dream.com/?eid=169この地酒、去年の年末に森永卓郎さんが、テレビ「がっちりマンデー」で森永さんだけが知ってる2015年に儲かりそうなものに選ばれたお酒です!あの幻の酒、獺祭と同じテイストとクオリティと絶賛してました!年末はテレビの影響で、まったく入荷しないくらいの反響でした。この蔵は、蔵内の湧き水を仕込み水にし、蔵人の育てた酒米を主原料として、お米の旨みを損なわずに醸し出すために、自社培養酵母による「加水無し・濾過無し・櫂入れ無し」の三無い造りを実践しています。幻の酒、十四代の蔵のお酒を、こんなに安く販売しています!!0JUGEMテーマ:日本酒まだ肌寒いですが、そろそろ気温も上がってきて、冷たくしてお酒を飲みたい季節が近付いてきました。「冷酒」と「冷や酒(ひやざけ)」って違うってご存知ですか??日本酒で、お酒の「冷や」下さい。いうのは、常温ってことなんです。日本酒の歴史では、「冷酒」って飲み方は新しく、もともとは、「冷や酒」か「燗酒」のどちらかだったんです。昔は冷蔵庫とかなかったから。吟醸酒が流行りだし、冷やして飲んだら美味しいってことで、「冷酒」とゆう飲み方が広まりました。そんなPOPを店内に貼りました。最近の居酒屋さんなんかは、「冷や酒」も「冷酒」もどっちも冷たいお酒が出るとこもありますけどね。みさなん、「十四代」とゆう日本酒をご存知ですか?世間では、数万円で取引される、超プレミアムな日本酒です。そんな高いお酒、買えるわけないし、普段飲まれへんし。そんな声ばかりだと思います。当店も十四代は高くて取り扱いがございません。当店には色々な地酒があります。お客様のお好みのお酒を探してください☆0JUGEMテーマ:日本酒わたし、野原は日本酒が大好きです。当店にはかなりの種類の地酒を取り揃えています。お客様により、日本酒の好みもわかれます。お酒が並んでるけど、「どんなお酒かわからない」。「これ辛口?」そんな感じで悩むお客様もいてると思います。お店でぼくに聞いていただくのももちろん喜んでおしゃべりさせていただくのですが、じっくり売り場で選びたい。そんなお客様もいると思います。当店のお酒売り場は、そうゆうお客様に、すぐにどうゆうお酒かわかるようにしています!これは、有名銘柄のお酒です。パック酒なども同じプライスカードです。見にくいのでアップします。何?というお客様もおられます。見方を、売り場に表示しています。アップにします!↑画像をクリックすると大きくなります。日本酒度がプラスかマイナスかで辛口か甘口かを判断できます。プラスになるほど辛口、マイナスになるほど甘口になります。日本酒の味わいはそれだけではなく、酸度が大事になります。酸度の中心を1.5として、酸度が高いほどコクを感じ、低いほどサラッとしています。酸度が高いと、同じ日本酒度でも辛く感じます。確かめながら、お酒を味わう。お酒お米ギフトの専門店ドリーム久宝寺店かなり美味しい地酒、出羽桜入荷!0桜にちなんで入荷させたわけではないんですが、お花見にもピッタリの激ウマ地酒入荷しました!その名は、「出羽桜」です!吟醸酒=出羽桜と言われるほどの美味しいお酒です!しかも出羽桜は、吟醸酒に限らず美味しい!一番右の「一耕」は、純米酒なのに、精米歩合53%!普通、純米酒は70%の精米歩合です。それだけ、吟醸以外のお酒にも、本当の美味しさを求めているんです。一口飲んで、「あ、うまっ」と思えるお酒。今回ご紹介する日本酒は、奈良県大宇陀にある、久保本家酒造さんです。新聞・雑誌にもかなり取り上げられる地酒蔵です!最初に取引をしたとき、蔵まで行きお話しをお伺いしました。小さい蔵ですが、本当に美味しいお酒を造る蔵です!この久保本家さんは、「生もと(きもと)造り」にこだわっています。生もと造りで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられます。生き残った菌はもろみ末期まで勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。熟成して旨みが増し、キレがよくなりコクのある旨いお酒に仕上がります。どちらも、辛口の純米酒です。中田英寿さんも、訪れた蔵です。先日、青森に美味しいお酒があると聞き、飲みました。吟醸純米酒」です!仕入れる前に、まず味を見ないと。桃川吟醸の試供品を頂いたので味見しました。冷蔵庫で冷やして、桃川を試飲。吟醸の香りもしっかりしています。吟醸でも、お酒の飲みごたえがしっかりあります!やや辛口くらいのお酒です。魚の塩焼きと一緒に飲みたくなります。この桃川吟醸純米は、2013年全国酒類コンクール純米吟醸部門で1位を取っています!とにかく納得の美味しさなので店にも置くことにしました!宮城の金華さばにも合いそうです!純米吟醸と思ってプライスカードつけたのですが、まさかの吟醸純米でした。純米吟醸と吟醸純米の違いは何なんでしょ。俳優の佐々木蔵之介さんの実家のお酒あります♪0京都の上京区に、佐々木酒造とゆう日本酒の蔵があります。当店がこの佐々木酒造のお酒を取り扱うようになりもう2年でしょうか。2年たっても、いまだに。最初は佐々木蔵之介さんの実家の酒なら、なんとなく面白いし仕入れてみようかな。そんな感じで仕入れました。1本買って飲んでみました。飲んだのは、古都の純米吟醸です。吟醸のいい香りがします!味はやや辛口になるんでしょうか。飲みやすくキレのいい仕上がりになっています!これなら佐々木蔵之介さん関係なくても、味で十分売れると確信しました!といいながら。思いっきり、蔵之介さんに頼りまくっています。そのほうが売れるんですもん。お酒お米ギフトの専門店ドリーム久宝寺店2月14日、バレンタインを応援!0八尾のお酒とお米の専門店、ドリーム久宝寺店です。(04/11)当店には色々な地酒があります。