豚肉と大根のキムチ炒め味付け簡単。大根に豚肉の旨味とキムチの辛味がよく染み込んだ、ボリュームたっぷりで野菜も摂れるメインおかずです。使う調味料は醤油だけの味付け簡単レシピ。1パック200gのキムチを使えば、計量いらずで楽に作れます。豚肩ロース薄切り肉(メモ1)約320g大根1/4本〜1/2本(約350g)キムチ200g醤油大1.5小ねぎお好みでざっくり作り方1大根は皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにします。耐熱容器に入れて、ふわりとラップをしたら、500Wのレンジで6〜7分加熱します。豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけます。2フライパンに、水気を切った大根、豚肉、キムチの順に入れてふたをし、中火で3〜4分程度蒸し焼きにします(メモ2)。3ふたを取り、醤油を加えて全体を炒め合わせ、完成。お好みで、小ねぎを散らします。お料理メモメモ1:豚肉の種類レシピでは豚肩ロースの薄切り肉を使っています。豚肩ロースは、コクがあり脂質も適度にあるので食べやすく、幅広い料理に使えます。ロースはフォークや包丁で、赤身と脂肪の境にある筋に切り込みを入れて「筋切り」をすると、焼くときに肉の縮みを防ぎ、火がムラなく通ります。お好みで豚小間肉などをお使いいただいても大丈夫です。大根がやわらかくなるまで火にかけてください。大根はできるだけ均一の大きさに切った方が、火の通りにバラつきがなく、味や食感がよく仕上がります。蒸し焼きのとき、食材がフライパンにくっつくこともあるので、お使いのフライパンによっては油をひいてください。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。