イタリアでコーシャー・ワインをつくるワイナリーが増加。News現地イタリアからワイン関連ニュースをお届けします。日イタリアでコーシャー・ワインをつくるワイナリーが増加。AMコーシャー・ワインをつくるワイナリーが増えてきている。d’Avellino)とアリアニコ(Aglianico)を発表した。これはユダヤの戒律に沿ってつくられたワイン、つまりコーシャー(清浄)・ワインである。イスラエルワインのインポーター、モーゼ・シルヴェーラ氏によると、現在イタリアにはコーシャー・ワインもつくっているワイナリーがいくつかあり、一番大きいのが1年に200万本を生産するGiordano社で、全てアメリカ、カナダに輸出されているという。コーシャー・ワインはイタリアでも多く販売されている。需要が多く、常に新しい味を求め続けるミラノや、価格を重視するローマでその数が多くなっている。Gregorioのアレッサンドロ・カルミエーリ氏は『ユダヤの戒律では、敬虔で正統なユダヤ教徒しか直接的な作業ができないことになっています。このため、我々は2人のユダヤ教徒を雇いました。他の者は助言をすることはできても、何も触ることはできません。この他にもコーシャー・ワインをつくる際には、動物性酵母を使ってはいけない、7年に1度は畑を休ませなければならない、農薬は使ってはならないなど、細かい規則が定められている。(必須)Website認証用の文字が見づらい場合は、右のボタンを押し、再読み込みしてください。イタリアソムリエ協会主催ワインイベントにて各部門のオスカー賞が発表。ドゥカティのワイン『デスモロッソ』第1弾が発売。29ニュース更新情報メールをお届けします。登録はカンタン!詳しい手順はこちらから。※下のボックスにメールアドレスを入力しただけでは登録になりませんのでご注意ください。better.最新の記事イタリア高額ワイントップ50ランキング(Wine-Searcher調べ)パンテッレリア島のアルベレッロ式栽培、ユネスコの無形文化遺産に。イタリア発泡ワインの海外輸出、2014年は24%増に。キットでワインをつくる店舗がアイルランドにオープン。歯科医には超貴重?ブドウの搾りかすから骨充填剤を生成。views『天使のようなグラッパ職人』ロマーノ・レヴィ氏が逝去。viewsドゥカティのワイン『デスモロッソ』第1弾が発売。