アスパラガスは、下半分くらいの皮をピーラーで薄くむいて、根元を少し切り落とします。はかまを取って斜め切りにします。ベーコンは8mmくらいに切ります。ボウルに卵を溶きほぐし、ヨーグルトとチーズを加えて混ぜます。鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとアスパラガスを炒め、3)の茹で汁100mlくらいを加えます。3)のパスタを湯をきって加え、2)も加えて、弱火で混ぜながらチーズが溶けてトロリとしてきたら、すぐに火を止め、全体にからむように混ぜます。器に盛って、黒こしょうをふります。最後は余熱を上手に使って、チーズを溶かしながら卵にも火を通します。加熱しすぎないように注意しましょう。