キムカズ熊本グルメグリ♪もうボチボチ忘年会シーズン到来かもですね~。そんなこんなで今回は街中での居酒屋探訪記をお送りします。栄通り沿いの佃ビル1階にあるちょっと変わったスタイルのお店を紹介します。お店は佃ビル1階の奥になります。灯りからはうなぎの文字が浮かび上がっています。!今回のお店はうなぎ専門の小料理屋さんとなります。メニューはこちら!うなぎコース一本です。単品もありますがその日のうなぎがなくなり次第お店は閉まってしまいます。うなぎでないのはここだけでしたね(笑)。この水ナス見ているだけでもな~んか喜びの予感がフツフツとでてくるんですよね~。こころ躍らせながらこの日はコース料理を注文しました。店内はカウンターのみで6人~7人程が入れます。目の前にはタレの入った器に炭火がスタンバイされました。料理もそうですがいろんな意味で興味津々の私です。!「本日のうなぎです♪」ご主人のそんな一言から始まります。感謝してしっかり美味しくいただかなければですね。すると手際よくうなぎが捌かれるやいなや蒲焼き用なのかいきなり目の前の炭火の上でうなぎが焼かれ始めます。これが焼きあがるまで待つのかなぁ~?そう思ってたところに!?いやいやまずはこちらからでした。うなぎの湯引き♪かなりさっぱりといただける上に食感が独特。山椒味噌や柚子胡椒がよく合うんですね。捌きたてのうなぎをそのまま直火で白焼きにしています。うなぎの旨味に加わる芳ばしさ!ワサビとの相性もさすがにいいですね~。箸やすめ的にここで出てきたうなぎの肝♪ここで何かしらお酒を変えたくなる気分になります。意外にジューシーで味もしっかりしています。うなぎ料理はまだまだ続きます。こちらはうなぎの関東風白焼きですね♪いわゆる蒸したうなぎを焼く!同じ白焼きでも甘味や食感がまた違ってくるのが面白いもんですね~。うなぎのみのコースならではですな。こちらはなんとうなぎの南蛮漬け!?うなぎを揚げて料理するってのが初めての感覚です。油のコクに甘酢のさっぱりとした味わい。〆がうなぎの蒲焼きです。ここまでくるとタレ焼きも食べたくなりますよね。うなぎ尽くしのコースならではです。贅沢かつ幸せの時間を満喫できました。和のデザートは日によって、季節によって変わるようです。あっという間の至福のひと時。街中に誕生したかなりこだわりの珍しいお店です。お好きな方は是非是非ご利用ください。ないけれど私もまた機会がありますように♪Tweet※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。