【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。セリは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切り、水に放つ。豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。作り方1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば油揚げを加える。2再び煮立てば<調味料>を加え、水気をきったセリを加え、セリがしんなりすれば豆腐を加え、煮立つ直前に火をとめる。3器によそい、好みで一味または七味唐辛子や粉山椒を振り掛ける。