RE-LIVE...それは「再び」「生きる」ということ。受講生の声/研修日記9/3(土)ベーカリー授業『ブラウンブレッド』の様子9/3(土)ベーカリーの授業様子です。本日はブラウンブレッド(胚芽パン)を製作!代表的な食事パンの製造手順やリーンなパンの生地感の把握、クープナイフの使い方等を修得していきました。本日は受講生の誕生日でした。アカデミーは、働きながら週1日から通える、独立開業と就職転職に強いパン(ベーカリー)・カフェ・パティスリー(パティシエ、製菓)の社会人向け少人数制スクールです。Fax:03-5333-5583。