新年の食事会はこちらの銀座カザンへ。魚介と野菜のみでメニューを構成しているとかで、伺う前からワクワクですよ。店内は落ち着いたというよりは寧ろ、ほの暗い照明で、テーブルにスポットライトが当たっているようで、お料理にも自然に関心が高まります。全席禁煙と云うのも、とても嬉しい・・・と云うか、お料理の味を楽しむためにはこうでなくちゃ。Course3,990をオーダーしました。母は生牡蠣がダメなので、夫と私がつるんとつるんとあっという間に・・・。タスマニア産のキャッツアイオイスターは、ノロウィルスが存在しないのだそう。した味わいで、いくつでも食べられそうです。母や夫は、ワインやビールを、私は炭酸入りのミネラルウィーたーを。自家製の豆乳を練りこんだパンも、美味しい。一瞬、ビール!?と全員が思ったのですが、冷たいコンソメジュレのカクテル。エビの濃厚な風味を楽しむコンソメジュレの上には、クリーミーで上品なヴィシソワーズ。こんなにきめ細かいヴィシソワーズは、わたくしは作れません。構図がとても変な写真ですが、そそくさと撮ったので。4点盛りオードブルも色々面白かったです。奥の天使のエビには、ビーツのソースが掛かっていて美味しかったです。手前から2番目は、おからのムース(だっけ)。思わず豆乳のパンに乗せて、豆×豆でやってみました。ほっき貝と3種の豆のサラダ。盛られたサラダが嬉しい。トマトクリーム、地だこ、サヤインゲンのペンネ。トマトクリームがとても美味しかったので、思わずパンのお代わりを。メインは、ホタテとウニのミルフィーユ仕立て。これも美味しかったのですが、母の頼んだタラバカニのステーキ(+500円)がとてもとても美味しくて。私たちも一口ずつ味見させて貰って、次回はタラバだ!と今から決意です。ボリュームがあり、母も大満足で蟹に取り組んでいました。デザートの盛り合わせ。ガトーショコラと、豆乳のブランマンジェと、フルーツ。魚介と野菜に加え、豆もテーマにして入るようだな。特製のヘルシーティーがあり、それを選択。後味の良いお茶でした。胃も軽く、体重も増えていませんでした。ヘルシーだなあと実感しております。寒い内に行っておきたいお店です。東京:王子「明治堂カフェ」(7)4か月前のモーニング。