投稿したプロジェクト応援購入したプロジェクト購入履歴(ストア)ヘルプログアウト×リターンに関する連絡をとれるよう、メールアドレスをご確認ください。確認メールを送信しました。×は何らかの原因でメールが弾かれたため、実行者からの重要なお知らせを含む各種通知メールを受け取ることができません。詳細はこちらのヘルプページをご確認ください。確認用メールをへ送信しました。×メールアドレスの認証に失敗しました。ボタンの有効期限が切れています。液体も燻製出来ることを知っていますか?燻製のチーズや玉子、ナッツなどはバーや居酒屋のメニューで目にすることが増えてきました。「スモークウッドの種類や燻製時間の調整が難しい・・」と諦めてしまう方も少なくないと思います。イブリデイ」はかけるだけで気軽に燻製の香りが楽しめます。毎日の食卓や晩酌にサッとひとかけするだけで燻製バルの味。気軽に毎日、燻製(いぶし)料理を楽しんでいただきたい、そんな意味を込めて「イブリデイ」と名付けました。天保元年創業の伝統ある醤油を使用。生まれた城戸平左衛門商店のだし醤油と白だし醤油を使用しています。昔ながらの温かい味わいで、京都市内の学校給食にも使われる安心安全な醤油です。大原野の天然水と選りすぐりの大豆を使った初代から受け継がれた製法を生かしながら、現代風にアレンジして醸造した、京都の味わい深いだし醤油と燻製の風味をお楽しみください。人気燻製バルとの出会い。燻製する際には、先進的な燻製を作り続ける人気の燻製店である「燻バールでく」の協力をいただき、燻製醤油づくりを行なっております。燻製のスペシャリストの指導により、燻製初心者の方にも上級者の方にも喜んでいただくことの出来るレベルの高い燻製醤油が実現いたしました。液体燻製専用の加工装置を使用。した燻製の香りがする醤油を作るために、液体燻製専用の加工装置を使用しております。煙の量を調整しながら長時間燻製させることで薫香がしっかりと入った醤油が出来上がるのです。◇「イブリデイ」を使ったおすすめレシピ燻製醤油「イブリデイ」の特徴は、ダシの旨味と燻製の香り。鼻から抜けていく燻製の豊かな香りはもちろんですが、ダシの風味を燻製の香りが引き立て、味わい深い風味となります。燻製の香りが醤油の塩味の角をとり、まろやかに仕上げてくれます。食材が持つ旨味を引き立てて、より深い味わいを楽しむことが出来ます。燻製醤油「イブリデイ」はかけるだけでいつものお料理をガラリと変えることができるのです。鰹節と燻製白だし醤油がオススメです。燻製食品である鰹節は燻製醤油との相性抜群。シンプルですがクセになります!思わずお酒が欲しくなりますよ・・!生姜などの香りの強い薬味は相性が悪いのでご注意。スモーク風サーモン丼サーモンのお刺身とアボカドを一口サイズにして酢飯の上に。最後に燻製だし醤油を回しかけ・・!(マヨネーズをかけてもいいかも!)スモークサーモン風にお楽しみください!アボカドは単品で燻製だし醤油につけるのもオススメです!ワサビは香りが強すぎて燻製の風味が弱まるのでご注意。燻製風ぶっかけ天ぷらうどんぶっかけうどんのめんつゆにお好みで燻製だし醤油をブレンド。カツオと昆布だしが効いた燻製だし醤油なので麺つゆと混ぜても美味しく召し上がれます!燻製風ネバネバ蕎麦お蕎麦に納豆、山芋、オクラがたっぷり乗ったスタミナたっぷりのお蕎麦。2本セット、送料込みです。2種類を2セット、送料込みです。※一度に2セット配送いたします。2種類を6セット、送料込みです。+送料2700円(3回分)※賞味期限の都合上、一度に2セット×3回配送いたします。2種類を12セット、送料込みです。+送料5400円(6回分)※賞味期限の都合上、一度に2セット×6回配送いたします。1本(100ml)を2本ずつの計4本セット、送料込みです。・8月より順次発送いたしますのでご了承ください。・送り先と表書き、贈り主の記名についてはプロジェクト終了後、メールまたはFAXにてご確認させていただきます。1本(100ml)の2本セット、送料込みです。・8月より順次発送いたしますのでご了承ください。・送り先と表書き、贈り主の記名についてはプロジェクト終了後、メールまたはFAXにてご確認させていただきます。35本ずつの計70本セット、送料込みです。・京都市内の法人様限定で手渡し配送いたします。70本ずつの計140本、送料込みです。・京都市内の法人様限定で手渡し配送いたします。◇「イブリデイ」の売上は障がいのある方へ還元されます!「イブリデイ」が作られているのは京都の障がい福祉施設「テンダーハウス」です。就労継続支援B型事業と就労移行支援を行う、俗に「作業所」と呼ばれる施設の一種です。当施設では約60名の障がいのある利用者が一生懸命作業をしております。作業内容は、企業様から頂いた軽作業やクリーニング、織物や陶器などの自主製品の制作と多岐にわたり、それぞれの障がいの特性や得意分野に合わせて作業を割り振っています。この度、HACCPにのっとり「イブリデイ」専用の食品加工所を開設いたしました。※HACCP(ハサップ)とは「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」という言葉の略語で、食品を製造する際に安全を確保するための管理手法のこと。「イブリデイ」の売り上げはテンダーハウスで作業をする障がいのある方の工賃へと還元されます。燻製醤油は最初にレシピを固めてしまえば、あとは単純作業の繰り返し、しかし忍耐力と集中力が必要なのです。・煙の量を確認しながら数時間燻製を行う・誤差なく軽量し瓶詰めをする・瓶に汚れがないか確認し、汚れがあれば拭き取る・ラベルシールを定位置に貼り付けるetc..実は、障がいの特性により、こういった作業が得意な方は少なくないのです。美味しい燻製醤油を生産することは彼らの能力を発揮する絶好の場となるのです。◇「イブリデイ」で障がいの有無にかかわらず労働への適切な対価を得られる社会を!知ってほしい就労支援のこと私たちが行なっている就労支援には大きな課題があります。それは利用者の給料(工賃)のこと。就労継続支援B型施設における利用者の給料(工賃)の全国平均は15,295円/月と言われています。商品に太刀打ちできないなどなど。多くの施設にて給料(工賃)の向上へ取り組んではおりますが、劇的な改善は難しいのが現状です。障がいの有無にかかわらず労働への適切な対価を得られる社会を作りたい!そこで私たちは、一般市場で通用する自社商品を作ろうと決めました。売上や給料の増加はもちろんですが、多くの家庭の食卓に並び、多くの方を笑顔にする、そんな商品を。障がいがあっても、そんな商品づくりに携わることが出来る様に。テンダーハウスの利用者のみならず、同業の他施設の参考となるような商品にしていきます。して少しでも多くの方が、障がいの有る無しに関わらず、労働に見合った対価を得ることが出来る社会を作っていきたいと本気で考えています。◇資金の使い道みなさまからご支援いただいた資金は、増産体制の整備とプロモーションに充てさせていただきたいと思います。一人でも多くの方に「燻製京だし醤油イブリデイ」を楽しんで欲しい。一人でも障がいのある方が誇りを持って働いていける社会を作る第一歩としていきたいと考えております。京都市左京区にて1997年に設立した、障害福祉サービス事業所を運営している法人でございます。(グループホーム)などを主な事業としております。「愛を込めて芽を育て、大きく舞う日を楽しみに」を法人理念に掲げ、障がいのある利用者それぞれがもつ想い(ニーズ)に寄り添った支援を行っております。様々なニーズの中で、「給料を上げたい」というのは当法人の利用者のみならず、同じような施設に通所されている方の多くが持つニーズです。そのような想いに応え、また業界のために今回のプロジェクトを開始いたしました。◇リスクとチャレンジ※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。都合等により出荷時期が遅れる場合があります。2種類セット在庫あり1,600円(税込)購入するご注文を頂いてから5営業日以内に配送します。2種類セット在庫あり1,700円(税込)購入するご注文を頂いてから5営業日以内に配送します。2種類セット在庫あり3,000円(税込)購入するご注文を頂いてから5営業日以内に配送します。3本セット在庫あり3,500円(税込)購入するご注文を頂いてから5営業日以内に配送します。これらの商品の特定商取引法に基づく表記このプロジェクトは2019年07月30日に終了し、こちらのプロジェクトの応援購入申込みは終了しました。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年07月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。1本(100ml)の2本セット、送料込みです。・8月頭より順次発送いたしますのでご了承ください。・送り先と表書き、贈り主の記名についてはプロジェクト終了後、Makuakeメッセージにてご確認させていただきます。1本(100ml)を2本ずつの計4本セット、送料込みです。※一度に2セット配送いたします。1本(100ml)を2本ずつの計4本セット、送料込みです。・8月頭より順次発送いたしますのでご了承ください。・送り先と表書き、贈り主の記名についてはプロジェクト終了後、Makuakeメッセージにてご確認させていただきます。1本(100ml)の6本ずつの計12本セット、送料込みです。+送料2700円(3回分)※賞味期限の都合上、一度に2セット(2本ずつ)×3回配送いたします。(配送は、2019年8月から2ヶ月に1回行います)※途中解約、およびご返金はできませんため、あらかじめご了承ください。1本(100ml)の12本ずつの計24本セット、送料込みです。+送料5400円(6回分)※賞味期限の都合上、一度に2セット×6回配送いたします。(配送は、2019年8月から2ヶ月に1回行います)※途中解約、およびご返金はできませんため、あらかじめご了承ください。35本ずつの計70本セット、送料込みです。・京都市内の法人様限定で手渡し配送いたします。70本ずつの計140本、送料込みです。・京都市内の法人様限定で手渡し配送いたします。1本(100ml)の2本セット、送料込みです。1本(100ml)の2本セット、送料込みです。1本(100ml)を2本ずつの計4本セット、送料込みです。※一度に2セット配送いたします。1本(100ml)を2本ずつの計4本セット、送料込みです。※一度に2セット配送いたします。実行者へ問合せ「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。「京都老舗醤油の「感動のTKG」!桜チップの燻製京だし醤油「イブリデイ」」プロジェクト詳細ページです。絵文字は使用できません。2000/2000送信する質問が送信されました。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。3-20文字エラー文言Makuake内で公開されます。利用規約に同意する※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。ログインしましたログアウトしました。