2017-12-13ポテト&ビーンズ詰めマッシュルームと野菜オープン・オムレツと一緒に食べたおうちブランチの一品。予防するとされるベタインが豊富で、血圧を下げたり、スタミナつけたり、抗がん作用があるとされていたり、デトックスにもいいとか。きれいなだけでなく、おいしくて健康にもいいし、アメリカでは年中手に入るし、お値段もお手頃なので、ちょくちょく食べたいお野菜です。薄切りにして生でもいけるし、茹でても、オーブン焼きにしてもおいしい。グリルが一番好きだけど、今回は茹でてみた。たわしでゴシゴシ洗って、丸ごと。あるので、こんなのもぽとんとお鍋に入れて、水を入れて火にかけて、沸騰したらセットして放置するだけ。前夜に晩ごはん作るついでに仕込んでおいて、翌日使います。日本の場合は、シャトルシェフで有名?これ、本当に重宝しています。アメリカだとあまり知られてない。スロークッカーと同じようなことが、電気代なしでできるのに。いうわけで、片手間にビーツが茹で上がったら、皮をきゅっとつまんで、ちゅるんと剥いて、冷蔵庫で冷やしたのをスライスするだけ。塩をぱらりとかけて、そのまま食べてもよし、写真のようにファーマーズ・チーズとかカッテージ・チーズを牛乳でのばしてソースにしたものをかけて食べてもよし。ファーマーズ・チーズっていうのは、牛乳にレモン果汁とかを加えて混ぜて乳清と分離して凝固させて、プレスして水気をきったフレッシュ・チーズ。発酵させるために寝かしてないので、限りなくクリーミーな、チーズらしいクセのないさっぱりしたチーズ。ドレッシングにしたり、イチゴやイチジクにディップしたり、いろいろお料理に使いやすいものです。カッテージ・チーズのだまだまになってない固まってるやつって感じでしょうか。最近、一塊買ったので、ちょくちょく使ってます。あ~、6月もあと1日で終わり。2014年が半分終わるということ?ひゃ~!うだうだのろのろしてたけど、最近、やっと立ち直ったかな。広告afbTwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-野菜、キノコ、海草author関連記事グラノラ&アップルソース・パンケーキ先々週のブランチだけど(笑)ダンナリン誕生日前だったので、好物パンケーキとリンゴごろんごろんソースのパンケーキ・ブランチ。週末は、外でカフェブランチするにしても、おうちブランチ作るにしても、いつも定番でアメリカン朝ごはんかブランチになる。オムレツ、エッグ・ベネディクト類、パンケーキ、フレンチトースト、ワッフル、そういったものを飽きもせず毎週。最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。