生きのいい状態の意味です。石川や富山でよく使われる言葉ですね。日本海産の魚介類が「売り」みたいで、確かに素材はなかなか良かったです。料理人の腕は、これからに期待です。2-12-22暖簾が金沢の市場ですね。2階でいただきました。どこか住まいを改装した感じです。黒板におすすめが記載されますビールの次はホッピーで。おすすめ刺身、切り方が雑かも。子持ちシャコ甘ダレ焼き。能登牡蠣フライ、素材は良さそうだけど、揚げ過ぎな印象が。生臭さもありましたイワシのさつま揚げ。素材はいいと思うけど、料理がこれからって店でした。