求めて「ひかり食堂」を目指すも、カーナビが案内した場所は住宅街のど真ん中。その周辺は路地が入り組んでおり、車一台が通るのがやっとの広さ。お店がありそうな地域じゃなく、目的地の登録が正しくされてなかったに違いないと判断し、早々に「ひかり食堂」への訪問を諦め「ラーメン亭一番」に進路変更。車を走らせること数分で目的地付近へ到着。コインパーキングに車を停めて「ラーメン亭一番」へ向かう。あっ!しもた!専用駐車場があった(2台分)んじゃ(汗)下調べはしっかりね!って自分自身に言い聞かせた(笑)冷麺(別府冷麺)550円を実食。あれれ?麺が滅茶苦茶短く僅か10センチ程でエッジが無い、というより丸麺。口に運ぶと・・・!あれれ?まさか?蕎麦の香りがする。嗅覚もおかしくなったのか?そして、極めてコシ強く中心部に若干の芯が残るアルデンテ仕様。いやぁ、香りよく、コシ強く、味も美味しい素晴らしい麺。極短なのは残念だが、これが別府冷麺の麺なのかな?スープからは鰹節の香りが!昆布も入ってるんじゃないかな?超意外で、これはびっくり的魚介スープ。しつつ、美味しさパワーも十分で、麺との相性も抜群。トッピングにもビックリ。牛肉チャーシューにビックリ!→味は普通旨じゃけど。キャベツキムチにビックリ!→シャキシャキした食感が最高。総量はかなり多目で、一般女子なら恐らくはこれだけで完全満腹化。この仕様、この味、この量で550円とはコスパの高さが際立つ。食後に店主と話させていただいて、極短麺の謎が解明。押し出し式の自家製麺機を使っておられ、一人前が約10センチ位(だったと思う)にカット、二人前はその2倍の長さ・・・・・・5人前はその5倍の長さでカットされるそうだ。麺には蕎麦粉が練りこんであった。キャベツキムチ●魚介系スープ●牛肉チャーシューこの仕様の伝統的別府冷麺を受け継ぐお店が別府市内に5店舗存在するそうだ。伝統ある仕様だが、自分にとっては斬新な仕様の一麺。歴史の重みを感じる一麺。提供するお店に勝手に認定じゃな。-※データは訪問時が基準です。データの正確性は保証いたしかねます。