Botrus(ボトルス)ConceptFoodDrinkCourseInfo/AccessArticleConceptFoodDrinkCourseInfo/AccessArticleArticleナポリ風ジェノベーゼソース2018.09.19未分類TweetShareこんにちは。代々木のイタリアン/ワインバー、Botrus(ボトルス)です!本日は、「ナポリ風のジェノベーゼソース」について、お話をさせていただきますね。日本でジェノベーゼソースといえば、「あ、あのバジルの入った緑色のソースね!」と思う方がほとんどかと思います。ところが、本場イタリアで「ジェノベーゼ」と言えば茶色のソースなんです。「ペスト」の部分にバジルがはいっていて緑色。いうことで、ナポリ風のジェノベーゼソースは、バジルを使いません。お肉と玉ねぎをしっかり炒め、その甘みとうまみを引き出したソースなんです。この濃厚なソースには、しっかりした食感の短めのパスタがお似合いです。ジェノベーゼソースとパスタの饗宴をお愉しみくださいませ。緑色じゃない本場イタリアのジェノベーゼソースを味わってみたいとき稲川シェフの魔法の手から紡ぎだされるイタリアンが食べたいとき新たな発見をしてみたいときBotrus(ボトルス)を思い出していただけたら嬉しいです。いつも頑張っているご自身にいたわりを。厳選素材の美味しさを活かし合ったイタリアンのハーモニーをあなたに愉しんでいただきたいです。落ち着く時間と空間をご提供させていただきます。ご縁に感謝!本日も、ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。記念日等のプレート承ります。