お米の直売所お米のネット通販をしている農家たけもと農場です。有機米や特別栽培コシヒカリ、ひとめぼれ、糯米(もち米)のカグラモチも産地直送で販売しています。お米のネット通販をしている農家たけもと農場です。有機米や特別栽培コシヒカリ、ひとめぼれ、糯米(もち米)のカグラモチも産地直送で販売しています。「お米(白米)の賞味期限は分かった。玄米には賞味期限はあるの??」A:玄米は、たとえ1年経っても大丈夫!ただし保存状態によります。白米は、酸化してだんだん味が落ちます。玄米は、酸化のペースが遅いので、たとえ去年産のお米であっても、けっこう美味しく感じるかと思います。2年経っても全然食べること出来ます。虫がわいてしまうケースなどがありますが、それは「もう食べること出来ません!」というサインではありません。玄米なら数年経っても大丈夫とは言っても、条件があります。「じゃあ、家の中でベストな場所ってどこ??」と言いたくなりますよね。近年は、常時涼しい場所ってなかなかないです。家の室温が上がったり下がったりの状況になります。これは、保存するにはあまり向いていませんね。湿度の多くない、割とすずしめな場所でしょうか。台所のシンク下、これはNGですね。台所の収納、これはわりと良いです。日が当らない、当りづらい場所を選んでいただければ良いでしょう。たけもと農場では、お米を保冷庫にて保管しています。温度、湿度がちょうどよいように調節し、お米の「美味しい」を長引かせるよう工夫しています。>お米の賞味期限お米は保存方法によって賞味期限が延びる!?~おいしいお米を保つ保管方法とは~お米は、保存ができるので一年中食べることが出来るものとして、とおい昔から日本人の主食となりました。品質を保った上で、というのが条件です。お米の収穫(稲刈)は8月下旬~9月下旬。(地域によって稲刈の時期は異なります。収穫からの時間がお米の賞味期限を決めるワケではないんです。白米に精米してからの時間です。お米は賞味期限が記載されていないイコールお米は、ずっと置いてても傷むことがない・・・と思ってません?お米は賞味期限が記載されていませんが、いつまでも保存できるから記載されていない訳ではありませんよ!お米、とりわけ白米に精米されたものは、だんだんと味が劣化します。梅雨入り後は、日持ちが悪くなりがち。お米も、他の食品とおんなじで傷みやすくなってきますのでご注意!なので、たけもと農場では、ご注文いただくまでは玄米の状態でお米を保管してあります。玄米だと、(少しずつ劣化はするものですが、)1年間保存しておいても、まだまだおいしく食べることが出来ます。白米に精米してしまったものは、もはや「生鮮食品」と呼んでも過言でない!それほどデリケートなものなんです。白米に精米してある場合、精米してから時間が経つほど、お米の味は落ちてくると考えてよいと言えます。20日が理想とされています。冬や夏も、精米年月日から2週間ぐらいが良いようです。エアコンの電源を入れた時と切っている時の温度差も、お米の味を落とす原因と言われています。誰もいない時はサウナ状態・・・なんてこと、ありますよね?逆に冬は、部屋中快適な温度で、お米の保存場所もあったか~いってこと、ありますよね。「冷暗所」と言われています。涼しく、一日のうちで温度変化の少ない場所が良いとされています。床下収納など、ご家庭の中で適した場所で保管して下さい。調理具の熱だったり、湿気だったりが、味を損ねる原因にもなりえます。生鮮食品として扱っていただければと思います。たけもと農場では、お米をこだわって保存してます!~ご注文頂いてから白米に精米しています~たけもと農場では、ご注文を受けてから白米に精米いたしております。玄米の状態で紙袋に詰めて保存しています。春以降は、保冷庫にて(玄米で)昼夜15度近くで玄米保管しています。>お米を通販で買うのがオススメな3つの理由お米を通販で買うのがイイ!しかも農家から産地直送がイイ!そうオススメするには、理由があります。※背景色がピンク色のところは休業日です。※営業時間は午前9時~午後5時です。全国の取り扱いしていただいているお店です。お近くの方はぜひご利用ください。全国のお店をいろいろご紹介しています。お近くの方はぜひ行ってみてください。検索お問い合わせたけもと農場は、加賀百万石の歴史ただよう石川県能美市に位置する米づくり農家です。※何でも気軽にお問合せください。