ダルマ」のソーキそば軟骨まで柔らかいソーキランチメニューのソーキそばは、サラダが付いて650円。ソーキは、肉は勿論、軟骨の部分まで柔らかく、軟骨ごと美味しくいただける。トロトロの肉と、独特の食感の軟骨が、同時に楽しめる訳じゃ。結構な食べ応えで、肉好きの方には垂涎もの。麺は幅4ミリ弱で、キシメンをスマートにしたような、平麺。表面がツルツルの麺だが、茹で過ぎなのか、柔らか過ぎでコシが感じられない。紅ショウガの香りの効いたスープは、やや塩分が強いものの、豚肉のエキスが溶け出しているのだろうか、旨み成分タップリだ。店内には琉球音楽のBGMが流れ、さながらプチ沖縄ワールド。TEL/0833-41-3226営/12:00~売切まで、18:00~休/日曜P/5台)私も、この下松の沖縄料理店が気になっております・・。ソーキそばも食してみたいものです~。番茶さんへ詳細情報ありがとうございます。機会があったら行ってみたいです。編集だるまは美味しいさぁ!失礼しました(笑)トゥーナー(ツナ)をうまく使ったソーミンチャンプルーもいけますよ。なんといっても泡盛とオリオンビールとの相性は抜群です。サザンクロス@岩国のようにオリオンの生ビールがあれば言うことなしなんですが。長崎出身の大将も始めは声をかけずらい雰囲気でしたが、実はとても気さくな方でした。お昼に行ったことがないので今度ぜひ行ってみたいです。沖縄居酒屋はる@光の女将さんも時々来店されるそうです。編集しまんちゅさんへどうもオツです。