雰囲気といい料理といい、とにかく、最高でした!!ヾ(*゚∀゚*)人(*゚∀゚*)ノ今回はこの記事でパンジャブグリルについてと、インド独立記念日にスタートしたシェフ・バハス氏の新感覚インド料理コースとご紹介したいと思います。Suites」の敷地内にあります。パンジャブグリルのバンコク店はアブダビ、シンガポールに続いて3つ目のレストランだそうです。『ここはインドの宮殿ですか?』と錯覚してしまうようなゴージャスできらびやかな店内。「扉を開けた瞬間の、あの感動をここで奪ってはいけない!」と思ったので、あえて店内写真を掲載してません。ドレスコードドレスコードは「スマートカジュアル」です。男性は短パン、サンダルNG。襟付きの服に長ズボン&革靴であれば問題無いです。女性もミニスカート、つま先の出ているサンダル以外でエレガントな装いであればOKです。コース料理の内容まず初めに、オススメのカクテルをいただきました。友達はウィスキーベース(左)、私はラムベース(右)のカクテルです。ノンベジタリアンコースとベジタリアンコースです。価格は下記の通りです。今回、私たちはノンベジタリアンコースにしました。アラカルトで注文もOK!その後出てきたのは、デザート?ではなくw、水をかけると出現するいい香りのするおしぼり。インド料理のお通し?パーパド。前菜...」とGoogle検索したら「パリパリ」と出てきて地味に感動しました。料理にマッチするワインペアリングでいただきました。前菜1品目からノックアウト。Kachoriヨーグルトの爽やかさとスパイスがタマラナイヽ(;▽;)ノ!!1品目から全力で新感覚でした。チキンのカルダモンとアボカドソース掛け。びっくりするほど柔らかくてジューシーでした。ちなみにこの釜でローストされたものです。最後のこのカレーが一番印象的だった。Khichidiインド最北端のカシミールのラムカレー。このカレーはですね、、この「特別なナン」と一緒に食べるとますます最強になるんですよ。このナン、なんとブルーチーズ入り!!!ダジャレじゃないですよw今、書きながら、胃の中から手が出そうなくらいほんまに美味しくて魅力的なカレー&ナンの組み合わせだった!デザート最後のデザートマンゴー味の温かいスチームヨーグルトをチョコレートの上にかけて食べるベンガル地方のヨーグルト。Doeiインドのデザートというと、歯が溶けるような甘さのものが多いけど、こんな爽やかな美味しいインドデザート初めて!ぶっちゃけ今まで、インドの地域と意識して食べたことはなかったんですが、インドの皆様、すんません。名実ともにすごいレストランでした。オープンしてからほぼずっと1位だそうです。フードパンダでデリバリーも可能これも後から調べてびっくりしたんですがフードパンダでデリバリーもしてるそうです!私的にはインドの宮殿にぜひ行ってもらいたいと思いますが、デリバリーもいいですよね〜。私が行った日にどうやらハイ◯ットのオーナーが来ていたようです。客層はインターナショナルで、席も混んでました。最後にパンジャプグリルへの行き方を紹介します。BTSアソーク駅の1番出口からsoi13に向かって歩きます。soi13のパクソイ(小道の入口)です。道が悪いですが、この道をひたすら直進します。3分ほど歩くと左手にラディソンスイートが見えます。パンジャブグリルの看板もありますので敷地に入って行きます。到着!お疲れ様でした!インドの宮殿の扉を開けてください!私の感想コース料理は写真の枚数が少ないので「量が少ないのでは?」と思うかもしれませんが、すっごいボリュームです!てゆうか、正直なところ、デザートが終わった後、かなりの満腹の状態で「もう一回食べに来たい...」と思ったのは初めてかもしれませんw。フードトランス状態?あと、スパイスが優しく効いてる感じなので、インド料理初心者の方でも受け入れやすいんじゃないかな...?と思いました。ちなみに、シェフ・バハス氏はこの方。Restaurantsより私の勝手なシェフのイメージですが「京大にトップの成績で入学したりインテリ男子」のような方でした。計算しつくしたように複雑なスパイスを見事に調和させた料理を作り出せるのも「納得!」と思いました。panda(日本語),レストラン予約はChoop(英語)という予約サイトに移動します。バンコク在住8年目を迎えるMiOがバンコクをナビゲートします。バンコク旅行を考えてる方、これからバンコク生活が始まる方、タイで働く方のためのバンコク情報ブログです。MiOのバンコクブログ。