2018年7月16日コンビニやスーパーで見かけるようになったカット野菜。千切りキャベツや大根の細切り、ミックス野菜など種類も豊富で1袋100円ほど。野菜をとりたいときに便利ですよね。主婦ゆうきち健康にいいから野菜から食べる人、ものすごく増えてない?その一方でこんな声も。おばば絶対ダメ!いつまでも生野菜が青々として新鮮なんておかしいでしょ。薬漬けにされてるんでしょBIGママたしかに漂白剤?塩素っぽい匂いがすることがあるのよね本当にカット野菜はリスクがあるのか?子供やペットのいる家庭でも安心して使えるのか、安全性を調べてみました。マニュアル」より厚生労働省の2013年に出したマニュアルには、業者が野菜や果物を大量に調理する場合、「必要に応じて、次亜塩素酸ナトリウム等で殺菌した後、流水で十分すすぎ洗いする」と定めています。おばばじ、じあえん、なとらいむ?主婦ゆうきちじあえんそさんなとりうむ。・1リットルあたり100mg(0.01%に希釈)で10分間カット野菜は水で薄めた次亜塩素酸ナトリウムによって洗浄されていました。カット野菜の袋を開けたときや食べたときに、漂白剤や塩素のような匂いや後味がしたら次亜塩酸ナトリウムが原因の可能性が高いといえます。あたしの舌に間違いはなかったようねおばばなんで漂白剤なんて使うのよ漂白剤ではなく次亜塩素酸ナトリウムです。次亜塩素酸ナトリウムでカット野菜を洗う目的は、殺菌。野菜についている小さな虫や菌、ウイルスなどを取り除いているんです。日にちがたっても野菜が色落ちしないのも次亜塩素酸ナトリウムのチカラ。おばば食べても大丈夫なものなの?主婦ゆうきち国が食品添加物として認可してるし安全性に問題はないんだって次亜塩素酸ナトリウムは食品添加物として認可されています。安全性については国が問題ないと保証していることになります。「ちゃんと洗い流すこと」が条件。コンビニで購入したカット野菜サラダの原材料表示です。食品添加物は原材料表示を義務付けられているのに、次亜塩素酸ナトリウムの名前がありません。実は、カット野菜を洗浄したあと、次亜塩素酸ナトリウムをちゃんと洗い流しているので商品パッケージに表示する義務がないんです。次亜塩素酸ナトリウムが野菜に残っていないから表示する必要もないというわけです。BIGママじゃあなんで匂いが残ってるのよ。何度もあるわよ塩素くさいと思ったことそこです。国はちゃんと洗い落としていること条件にして食品添加物としても利用を認めています。匂いがするのは野菜に次亜塩素酸ナトリウムが付着している可能性があるということ。業者のなかには次亜塩素酸ナトリウムの除去が甘いところもあるような気がしてなりません。BIGママコンビニやスーパーで出回ってるようなカット野菜は次亜塩素酸ナトリウムを使っていることは事実なわけだからただし、カット野菜の加工工場は品質管理が徹底しているので「気のせい」という可能性もあります。食中毒の原因となる菌やウイルスは除去されているので、その点では安全といえます。まとめカット野菜は薬品洗浄しているので危険なの?ポイントこの答えは、薬品ではなく食品添加物の次亜塩素酸ナトリウムで洗浄している。薄めて使っているので「危険」とまではいえない。これが当サイトの現時点での見解です。加工工場は、洗浄の過程で次亜塩素酸ナトリウムが使われていることがわかりました。次亜塩素酸ナトリウムは本当に身近で魚介類でも使われています。居酒屋や回転寿司、デパ地下の惣菜やお弁当やさんでも当たり前のように利用されています。カット野菜は危なくて絶対に食べたくないなら外食はしないほうがベストです。それは無理と思った方は、キリがないのでどこかで折り合いをつけるしかないですね。気持ち的にイヤという方は手間を惜しまずに、野菜を丸ごと買って自分で調理するだけです。そのときは次亜塩素酸ナトリウムに代わる洗浄を自分でしなければなりません。使ってしっかりと落とすようにしましょう。宝物の子供や愛犬にちょっぴりでも農薬がついた野菜や果物を食べさせたくないと思うならベジシャワーがオススメです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。皮の農薬は大丈夫なのか確かめてみた桃が美味しい季節になりました。甘くて美味しい桃の選び方を知ってる!という人は意外に少ないようですね。...美味しくなる!残留農薬や汚れを落とすキュウリの洗い方きゅうりといえば、サラダに漬物、海苔巻き、エスニックの炒め物など様々な料理に欠かせない野菜。食卓に欠かせない食材ですよね。近所のスーパーで売っているキュウリには残留農薬が付着していました。ミニトマト(プチトマト)は注意スーパーや八百屋さんで買ってきたプチトマト。食卓やお弁当に入れるとき、どうしてますか?もしチャチャッと水洗いで済ませてるとしたら不安です。残留農薬がついたプチトマトを食べさせている可能性があるんです。