糖類の中でもブドウ糖は、脳に必要不可欠な種類です。脳がエネルギーにする糖は、ブドウ糖のみです。ブドウ糖が足りなくなると、脳の働きが低下してしまいます。脳は毎日使われていて、1日に120gものブドウ糖を消費すると言われています。ブドウ糖は糖類の中でも吸収性が高く、脳の活性化を促す糖類と言えます。一般的な砂糖はブドウ糖や果糖に分類されますが、でんぷんに比べても体内への吸収性に優れています。疲れると甘いものが欲しくなりますが、これも本能的にブドウ糖を補うためと考えられています。集中力の低下を感じたときや、脳の疲労感を感じたときにブドウ糖を摂ることでスッキリすることも多いです。摂り過ぎると血糖値が上昇して、それが慢性的になると糖尿病を引き起こすことがあります。