鶏むね肉のしそわさび醤油Print冷凍できるお弁当にんにく、大葉、わさびを入れた薬味たっぷりなソースを絡ませたおかずです。鶏もも肉のわさび醤油と同じで、いっぱいわさびを入れてもツンとせず、ほのかに香るくらいの味です。◎酒大1◎みりん大2◎醤油小2◎わさびチューブ5cm小ねぎお好みでざっくり作り方1むね肉はフォークで数カ所穴を開け、砂糖、塩の順番でもみ込み、余分な油をとり、一口大に切ります。(メモ1)◯はみじん切りにし、◎の調味料と合わせておきます。2フライパンに多めの油を熱し、1にまんべんなく片栗粉をつけ、中火で揚げ焼きにします。揚げ焼きにしたら金網などにのせておきます。3火を止めて、フライパンの汚れや余分な油を拭き取ります。(メモ2)再び火をつけ、1で合わせた調味料を流し入れて、2を入れて絡めます。4調味液にとろみがついてしっかりむね肉に絡んだら、完成。最後にお好みで小ねぎを散らします。お料理メモメモ1:砂糖と塩をもみ込む塩がむね肉を柔らかくし、砂糖が水分を閉じ込める効果があるので、砂糖と塩をもみ込みます。時間がない時は2分くらいでも大丈夫みたいです。メモ2:揚げ焼きにした後のフライパン私の場合洗うのが面倒なので、火を止めたら、キッチンペーパーを菜箸ではさみ、フライパンに残っている揚げカスや余分な油を取り除いています。気にならないくらいの場合は、何もせずに調味料を入れてしまうこともあります。今回使った保存容器このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。このタイプはメインのおかずに使いやすいです。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメエスニック風チキングリル調理30分日持ち5日オーブンなすと春雨のミニ春巻き調理30分日持ち7日以上フライパンほんのりスパイシー。