花と華のこだわり花と華のこだわり花と華のこだわりお電話からのご予約(受付9:00~21:00)0283-61-0078(花と華直通)インターネットからのご予約ご予約フォーム花と華のこだわりQuality“どまんなかたぬま”でしか味わえない野菜ソムリエのいる全国でも珍しい道の駅での本格中華。食材にこだわる料理長の想いと自ら厳選した地元生産者の愛情込もった朝採り新鮮野菜の饗宴。四季折々の旬の素材とその魅力を最大限に引き出された“花と華”ならではのお料理をお楽しみください。当店では各メニューにカロリーを表記し、料理には化学調味料を極力使用せず、自然の味で素材の味を引き出し、塩分を控えて健康に配慮した身体に優しい料理を提供しております。17歳で知人の紹介で、顧問小池実に出会う。中国料理「豪華」で北京・上海料理の修業を始める。小池氏の元で前菜を中心に本物の中国料理を学ぶ。27歳から大宮の広東料理「翠苑」で広東料理を学ぶ。32歳でフジテレビ内の中国料理店「シノア四季」に料理長として迎えられる。婚礼、大宴会の料理を主幹するほか、ホテル業務や埼玉県内のレストラン業務などの様々なマネジメントを学ぶ。株式会社どまんなかたぬまに入社、1年間、社内の飲食部門全般に携わる。DINING「花と華」の料理長として腕を振るう。「調味料にこだわらず食材にこだわれ」との教えで料理に対しての想いが変わる。その教えと共に、素材や季節感を最も重視したメニュー作りを一途に、現在に至っている。小池氏の紹介で篠原社長と出会う。小池さんが顧問を務める「道の駅」のレストランて、どんなだろうと半信半疑な気持ちで初めて佐野市を訪れた。そこで出会った篠原社長の「道の駅」に対する想い、これまで十数年かけて「花と華」を作り上げてきた飯島総料理長の想いを肌で実感し、正直、自分には重いなと感じたことは確か。DINING「花と華」の厨房に立つことを決意した。花と華、和洋食レストランはなみずき]各店舗のページでご確認ください。・和洋食レストランはなみずき年間カレンダーどまんなかマルシェイオンモール小山イオンモール小山の「どまんなかたぬま」直営店。こだわりの品があります。取り扱い▲ページトップ。