storieグラノロの世界パスタ製麺工場グラノロは本物の上質なイタリアのプリモピアットを毎日の食卓にお届けするために、情熱と愛情と、そして最高の質への絶え間ない探究心をもって、様々なパスタやパスタ用製品を生産しています。現在の広報活動EatalyのグラノロEataly店舗一覧アッティリオ・マストロマウロのパスタ製麺工場グラノロの本社は南イタリアのプーリア州・コラートにあります。豊かな歴史と伝統に支えられたこの地域は、イタリアはもちろんヨーロッパの良質なデュラム小麦の産地として知られています。アッティリオ・マストロマウロによって1967年に設立されたグラノロは、今やイタリア食品製造界を代表するブランドの一つになっています。パスタ以外にも、パスタと同じ情熱と愛情と、そして品質への絶え間ない探究心をもって、トマトやトマトソース、エキストラバージン・オリーブオイル、豆類など、主にプリモピアットに関する製品を生産して、毎日の食卓に卓越した本物のイタリア食材をお届けしています。極上パスタを毎日の食卓に!グラノロパスタ父のレオナルドが第一次世界大戦前に開いた製麺工場で、1930年にパスタ生産という“ミッション”の第一歩を踏み出したアッティリオ・マストロマウロにとって、良質のパスタを作ることは開始当初から変わらぬ目標です。グラノロパスタは150を超える種類があり、品質検査をベースに厳選された良質のデュラム小麦のセモリナ粉のみを使用して作られます。品質検査については、製粉所から搬入されたものをパスタ生産前に社内の研究所で検査することもあれば、外部の検査機関で行われることもあります。その基準は厳しく、グラノロ社が独自に設定した厳しい基準を満たしていなければなりません。セモリナ粉はふすま部を全て取り除いた小麦粒の中央部を取出したもので、均質、色はイエローゴールド、良質のたんぱく質、特にグルテンを多量に含んでいるものでなければなりません。製麺工場の歴史アッティリオ・マストロマウロは代々パスタ製造に関わってきた家系に生まれ、1967年に“グラノロ”という名のパスタ製麺工場を独自に設立しました。家族経営の伝統的な製麺工場からスタートした企業精神、全ての製品について質の高さを追求する心、そして経験と昔から変わらぬ革新性、これらすべてのおかげで、今日グラノロは国内・海外で皆様に愛される企業となっているのです。グラノロの大地:プーリア州とコラートグラノロの本社は有名なカステル・デル・モンテの城からほど近いコラートという町にあります。ここはイタリア南部のほぼ中央、カピタナータと呼ばれる地域の端っこで、最高のデュラム小麦の生産地として知られています。CONSUMATORIcustomerservice.granoro.it。