とんぼ」では、焼酎の中に上品な香りと甘さを引き出すことをテーマに、まず麹米にこだわり、国産米を使用。精米歩合を高めることで焼酎の香りに悪影響のある脂肪分などを取り除き細心の注意を払って麹を強く育てました。理想の香りを醸すために紫芋(アヤムラサキ)で仕込み、さらにそのもろみを低温で発酵管理することにより、思い通りの焼酎「紅とんぼ」が出来ました。湯気に漂う芳醇な香りと甘さ、飲みきりの良さのバランスが秀逸です。紅とんぼ:お湯を6:4で。いい香りがしてきます。我慢できないはずです。一口二口、甘さが口いっぱい広がる至福の時です。【お燗】お銚子に紅とんぼ:水を6:4。熱いと感じる前までお燗します。大きめのお猪口でキューッと一杯。おつまみ季節の旬の食材とともに。春は菜の花の酢みそ和え、初夏は筍を炊いたり。砂糖やみりんを効かせるのがコツです。黒豆さんを甘く炊いたものなどもいいですね。とんぼ」、実は実在するトンボなんです(正式には「ベニトンボ」)。南西諸島から薩摩半島に生息しています。最近九州一円や四国でも見かけられたという記録もあるらしく、これも温暖化の影響なのかとちょっと心配です。プライバシーポリシーお酒は20歳過ぎてから、飲み過ぎに注意しましょう。妊娠中や授乳期の飲酒はお控え下さい。