【特製つけめん】カテゴリ田家本店@川越mennosusumeComment(0)今回訪問:2018/12/18ファーアウト(Farout)、太陽系の一番遠い星が最近見つかったそうな。今日の昼ごはんは、川越の端にある[田家]へ。毎月ここの近くまで来ているのに、ついつい近場の便利なところで済ませてしまう悪い癖が出てしまい・・・。everyで紹介された(たまたま家で見てた)直後は、店も道路も超混雑でご近所諸々からクレームが発生するくらいの大フィーバーをしたようじゃないですか。先客3割くらい(後客3~4組)おいおい、オイッ!待たずに入れるのは有難いんですけど、半年前のメディアパワーはどこ行っちゃったんだい?以前来たときは後会計だったのに、なんと券売機になっています💦3年前とメニュー構成の変更は無さそうで、値段がほぼほぼ据え置きってのはスゴイ。最悪ヤバくなったら、またサバ缶喰えばいっか・・・(サバ缶の件はいずれまた)長待ちするイメージがあったけど、何気に普通の10分ちょいで配膳完了します。「特製つけめん」+大盛り+玉子かけちゃーしゅー丼ん~、こんなだったっけ?が、久しぶりのインプレッション。ボリュームにそう感じたのか、つけ汁の見た目にそう感じたのか分からないけど、おぼろげな記憶とだいぶ違って見えました・・・つけ汁は、鶏と魚介がベースとなりキリッと醤油を効かせたシャバシャバ仕立て。どちらかと言うと鶏の方が旨味が印象的で、あとにフワッと魚介風味が追っかけてくる感じ。過去2回とも塩分が尋常じゃなかったけど、今日のはとてもど真ん中な塩梅です。麺は、モチモチのストレートな太麺。粒々が見えるから、少しだけ全粒粉を混ぜているような。ルーチンになりつつある直喰いをすると、表面はベタッとした感じだけど甘味があってなかなか美味しい。まっ、あつもりだかんね汁の絡みはそれほど良くないんだけど、さっきのベタってした感じは無くなり、逆にチュルッチュルして啜りやすい。トッピングは、豚レアチャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・味玉・ミツバ。レアチャは厚みがあって、肉肉しい食感と染み出る旨みでかなりの優れモノ。残念ですが、その他は普通でした。焼餃子は、7cm位の中型が5個。焼き面がパリッとしていて皮が水っぽい感じではなさそうですし、1個1個が離れているのも取りやすくていい。大きさを考慮して、@70円をどう思うかですね。玉子かけちゃーしゅー丼は、レアチャの角切り・生卵・ネギにタレをかけたもの。厚みが増したことで、生ハムを食べているみたいな食感。奥久慈卵との相性もイイ感じです。スープ割りは煮干し的な魚介感が増して、生卵でまったりした口をサッパリさせてくれます。胡椒を入れたら、一層美味でした。実家の雑煮の味が、こんな感じだったスープの塩気がおさえられたので、食後の余韻が抜群に良くなりました。次はもっと短スパンで再訪し、限定でも狙ってみましょうか。(1)スポンサーリンクお知らせ2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。