(肥後辰彦会長)は、平成31年新年賀詞交歓会を16日、東京・港区のベイサイドホテルアジュール竹芝で開催した。上野好一副会長が開会の言葉を述べたあと、肥後会長があいさつし「本年は当連合会の創立60周年を迎え、組織整備の強化などに向け変革の1年と考えている。食肉業界においても軽減税率の導入、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の実施に向けた対応などが見込まれる。今後も食肉販売業が自主管理のもと適正な表示を行い、地域に密着した食育、地産地消のサービスの提供、高齢化社会に向けた福祉増進など、良質な食肉の提供と衛生管理の維持向上を図り、消費者に安全で安心な食肉を提供することが必要不可欠である。事業の柱である福祉共済制度の加入促進活動も展開していくので、一層の協力を願う。ことしが食肉業界にとり発展の年となるよう祈念する」と述べた。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和元年12月分の食肉加工品生産量を発表した。企業マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設2020年2月17日マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。