レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクオクラ*きゅうり*なすの浅漬けDescription普段の浅漬けで、オクラを丸々食べてみたかったので入れてみました。★ごま油お好みで(少量)作り方1私はいつも、白だしはヤマキの割烹白だしを使っているので、味見しながらご自宅の白だし用に配分を変えて下さいね!2まずは下準備。オクラを少量の塩で板ずりします。鍋に10cmの高さぐらいお水を入れ、お水の状態からオクラを入れます。3お湯が沸騰してきたら火を弱め、2分程煮たらオクラを取り出し、キッチンペーパー等で水切りをし、粗熱をとります。4大葉は5mmぐらいの太さにきっておきましょう。5きゅうり、ナスはピーラーで少し皮を剥きます。ナスはすぐにアクが出てくるので、いっちばん最後に切って下さいね!6きゅうりやナスはオクラと同じぐらいの長さや太さに切ります。7ボールに★を全て入れて、しっかりと混ぜ合わせます。塩こんぶが少し柔らかくなったら準備OKです!8ちなみにチューブの青じそは合ってもなくても大丈夫ですが、青じそ風味があがると美味しいですよ!9ジップロックに6の野菜達を入れて、7のだし汁を入れます。封をして野菜を揉みまくります。109で揉みまくって少ししんなりしてきたら、空気をなるべく抜いて冷蔵庫で1晩寝かせたら出来上がりです!コツ・ポイントオクラは予め少し茹でておいて下さい!ウチのいつもの浅漬けで恐縮ですが、塩こんぶと青じそを入れる事で更に美味しくなります。こんぶの旨味成分が溶けだすので必須です。ごま油はなくてもいいです。あると香りが少しナムル風になりますね。このレシピの生い立ち以前からわりと好評だったので、覚書き程度にupしてみようと思いました。素は買わず、大体家にあるもので作っていますので、簡易的です。切り方も今回はしっかりと野菜を食べる漬け物という感じで作ってみました。Reservedもっと追加するには?。