心ゆったりアフリカンタイムをお楽しみください。お菓子、料理レシピジャンボ!(こんにちは)今日は私にしては珍しく、お菓子の話題です。ここザンジバルでは、ラマダン(断食月)明けと、メッカ巡礼明けのお祭りが、年に2回の大きな祭日で、人々は、各家を周って挨拶をし、迎え入れる側は、ピラウやビリヤニといったご馳走やケーキ、ビスケットなどお菓子を用意して来客に備えます。日本の盆と正月のような感じですね。いうことで、我が家も、この2回のお祭りの際は、ピラウを炊き、お菓子もたくさん焼いて、おもてなしをします。おめかしをしたかわいい子供のお客様も多いので、ちょっとはかわいく見えるお菓子があったほうがいいかなと思い、我が家では、毎回アフリカフェを使って、ツートンカラーでビスケットやケーキを焼きます。ビスケットの生地を、プレーンとアフリカフェ入りに分けておいて、あとはぺしゃんこにして、重ねてぐるぐる巻いたり、型抜きしたり、細長くした生地を組み合わせてみたりと、好き勝手に楽しみながら作ります。子供だけではなく、大人のお客様も、食事の前後にはやっぱり、お菓子とコーヒーでもてなしますが、そのときのコーヒーカップは、取ってのついていないアラブ風の小さなカップを使って、濃いめのブラックコーヒーを出すのがしきたりです。私がザンジバルに来たばかりの頃は、煮出すタイプのコーヒーを作る家庭も多くありましたが、今は、アフリカフェを使っている家が断然多いです。ザンジバル風に、小さなカップでアフリカフェをすすりながら、アフリカフェビスケットをほおばるのも、なかなかおつなものですよ。コメント(38)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。→トラックバックのより詳しい説明へWelcome!「アフリカフェ@バラカ」の「アフリカフェ」は、タンザニア生まれの極上インスタントコーヒーの製品名、「バラカ」は、スワヒリ語で「祝福」という意味があります。わたしたち、バラカ・タンザニアとバラカ・ジャパンは、タンザニア製品の輸出で、タンザニア経済発展の一翼を担おうという主旨の元、コーヒー、紅茶、スパイス、アフリカ布カンガ・キテンゲ、ティンガティンガ・アート、雑貨などアフリカ製品の輸入&プロモートをしています。タンザニア製品のすべてを手に取ってご覧頂ける、ギャラリー&直営ショップがOPEN!お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。