北海道いくらの醤油漬け250gパック丹念に洗いをかけて厳選醤油で漬けた、いくらの醤油漬け北海道いくらの醤油漬け250gパック■新規格!いくらの品質を細分化いくらには等級があります。上級から中級まで自社独自の基準により、いくらの等級を細分化しました。A01~A03品質規格についていくらは捕れる時期によって微妙に品質が変化していきます。その品質の差は限りなくあると言って過言ではありません。さかなだマートがその規格を細分化しました。A01からA03まで3種ございますが、A02が通常品質規格で、A01が最高級です。A01は、最も鮭卵の状態が良い時に作った、最高級品です。網の目を対角線方向に使います。潰れないように、そっと指でそっと押さえながら引きます。筋子から外れてイクラになりました。この後、何度も洗浄して血やぬめりを取り除きますが、洗いが非常に重要で、とても時間がかかる作業です。最後に醤油で漬けます。皮の大きさや鮮度で漬け時間が変わります。ご相談により、80gパックなどのカスタムメイドにもお応えしております。海鮮丼の規格に合わせたり、用途に合わせて重量規格を作らせていただきます。その場合は、新たな見積もりとなります。商品がカートに追加されました。