そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。味噌温麺スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上の『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。今朝方は結構冷えました、、って言ってもこちらの割に、、という程ですが、昼間は20°Cまで上がりましたが、相変わらず湿度低めなので、夜は放射冷却で、それなりに冷えることでしょう。「感覚の違いのはなし」は一休みで、今日は「最近食べた麺」を、、、。今日の麺はこのブログに度々登場する那覇の冷麺屋さんの麺です。「冷麺」屋さんと言っていますが、こちらには、温かい美味しい麺もいろいろあります。それらもこのブログに登場していますが、今日の麺は限定の酒粕を使った、味噌温麺です。この麺はインスタグラムのお店の告知で知ったもので、岩手の造り酒屋さんの酒粕をつかっていて、「自信作」、、という文章をみたので、とっても信頼できるお店なので、それを真に受けて(笑)行ってきました。写真や文章を見て私が勝手に想像していた味は、、ちょっと麹の香りが効いた味噌ラーメン的な味、、だったんですが、食べてみたら、まさにそういうお味でしたので、とても美味しかったですし、満足しました。食後に、これを企画した店主が現れ、、「どうですか?、ダメですか、、?」という、自信に満ちつつ、食にうるさい私の反応を気にした感じの言葉を発しましたので、私は、「良い意味で、思った通りの味で、とても美味しかったですよ、、」と言いました。見かけ地味なルックスなのですが、出汁と味噌や麹の風味やその他いろいろが渾然一体となりつつ、麺とよく調和していて、とってもあったまる感じの美味しさだけでなく、どこかホッとする味覚の麺でした。冷麺と少し違う平麺を使っているのも、とってもよかったですね、、。限定なので、なくならないうちに、もう一度は食べてみたい、、と思っています。いつものように、牛スジ塩煮込み丼もセットにしていただきましたが、これもまた、味噌風味のスープとの相性は抜群でした。食事としての完成度がとても高く、お昼から、地味にテンションが上がりましたが、こういう感覚というものは、味の感覚がつくている人と合っているこそ得られるもので、昨日まで書いていた、外国での食事では、なかなか得られない感覚です。外国での食事では、その代わり、目新しさとか、珍しさという感覚が加わって、そういう方向性で楽しめる要素がありますが、年齢を重ねるごとに、そういう感覚よりも、ホッとしたい、リラックスしたいという感覚の方が強くなってきました。生まれ育った土地とは違う場所で生活していますが、そういう場所で「ホッとする味」に出会えることに感謝したいです。レコードのアルバム、ネットでも配信中です。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。