三平」のラーメン再訪問必至?!スープは薄茶色で僅かにトロミがあり、表面の油がキラキラ光っていて見た目には美味しそう。飲んでみると、見た目とは違い、旨みやコクは控え目で、薄味で、まず最初に感じるには油っこさ。2口、3口とレンゲで掬って飲んでみるも、どうしても、旨みより油っこさを感じてしまう。「木嶋製麺所」の箱が厨房に積み上げてあって、どうやらこの「木嶋製麺所」の麺を使用しているようだ。多加水のストレート細麺で、やや柔らか目ながら許容の範囲内。自家製スープの宿命か、たった1回の訪店なので、たまたまこういう日に当たったのかも知れない。機会があれば、ぜひ再訪してみたい。午後3時過ぎの訪問にも関わらず、お客さんの出入りが絶えない。時間帯でまた違う表情を見せるかもしれませんね。11:30に訪問した時ですがかなり旨い!とメモしております。編集ムギバヤさんへいえ、あてにならないなんてことはありません。時間軸による味の変化は、必ずあるはずです。いうより、スープの味を決定付ける重要なファクターにさえなりそうな気がします。編集ふさんへ是非どうぞ。自信はありませんが私は↓この様に思ってます。間違っていたらすみません^^三平@山陽小野田の初代大将が今とは別の場所で出店されていた。3名のお弟子さんが居られ、後に三平@宇部、六助@山陽小野田、萬福@山陽小野田が誕生。三平@小野田の大将が高齢のため、一旦店を閉める。若いお弟子さんが付き、三平@小野田の大将が指導し、今の2代目三平@山陽小野田がオープンした。編集のりさんへ宇部方面まで詳しいんですね(☆_☆)三平の歴史。編集やっぱり初代の三平の方が美味かった。この三件は同格と思います。いったラーメンが好きならどこにいっても間違いないでしょうね。私的に新しい三平はオススメしかねます。編集wwmacさんへ六助、万福。チャンスがあったら訪問してみたいです。山陽小野田市の三平の歴史???ですが面白いですね。三平ファンとしては・・・そうゆう話は初めて聞きました・・・。・・・?????と思いますが・・・。編集どっかんさんへ書き込みありがとうございます。自分は、三平の歴史はおろか、現在のこともほぼ分かりませんので、悪しからずご了承ください。編集どっかんさんへ↑の三平の歴史を書き込んだのは私です。書き込み中にも書いていますが、聞きかじったものなので、全く自信がありません。初期の三平は小野田駅前商店街の一角に有りました。後に、国道190にある「パチンコ7star」の駐車場内に移転、数年間初代が営業していましたが、長男に店を譲り、初代は小野田サンパーク近くに新たに店を構え営業を再開しました。長男の店はいつの間にか「満福」に替わりましたね・・・噂では借地料が高額で撤退したとのこと。初代の営業する高栄店も、ご自身の親の介護のため店を閉じ、ラーメン界から完全撤退しました。廃業から数年過ぎた昨年、次男(三男かも?)をのれん分けした「六助」に見習いに出し、三ヶ月程度の修行を経て、現在の神帆店が開店した訳です。神帆店の味は、宗家の味より「六助」の味に近いと感じましたね。宗家からのれん分けされたお店です。豚骨ラーメンの源流は宇部市新天町にある「大阪屋」だそうです。「大阪屋」で修行した弟子たちが市内各地に拡散し、亜流として今日営業しています。行くことがありましたら参考にさせていただきます。編集ラーメンお宅さんへ大変分かり易い説明ありがとうございました。残念ながら、私は宗家、サンパーク店ともに未食です。確かに三平@山陽小野田と六助の味は近いと思います。厨房の作りもソックリですし^^大坂屋は今年の夏に初めてお邪魔し、とても美味しく頂きました。その様な流れがあったんですね。これで、スッキリしました。編集どういたしまして^^お役に立てて何よりです。週1回は必ず食べないと落ち着かない・・・そんな店を探して、二十数年。アセアセ宇部新川駅前などに行かずに、広い駐車場を確保できる郊外に移転して欲しかったよ。編集ラーメンお宅さんへしょう吉。ネットの情報によると夕方~深夜の営業のようですね。何れにしても、機会があれば、宇部方面の遠征にトライしたいです。兄弟弟子の人がやってる割には、三平@宇部と六助って味がかなり違いますよねー。編集トシちゃんさんへ>兄弟弟子の人がやってる割には、>三平@宇部と六助って味がかなり違いますよねー。開店当初は味が今いちだったが、今は美味いと評判だよ。今日、昼の1時半に行ってみたら満席で10人以上待っていたよ。小野田人さん>開店当初は味が今いちだったが、今は美味いと評判だよ。おおおっ、そうですか!私がお伺いして4年以上の歳月が流れてるんですね。何か再訪してみたくなりました。三平マニアさんコメありがとうございます。NGの店ですよ♪そこら辺りの事情は存じ上げません。ネットには複数の情報が載っているようですが・・・。