Comments渋柿を買ってきて(水堂筋商店街で安く買えました!)、干し柿づくりをしました。果物の皮をむくことはありますが、蔕を取らないように、いつもと少し違う皮むきです。むいた渋柿をひもに結び、湯通しして干す。揉みながら3週間ほど干すと甘い干し柿の完成です。機会なので、”渋み”も舌で体験しました。”渋い”とはどういうことか、身体で経験しておくことも、一つの学習です。ちなみに、なぜ年末に干し柿を食べるのかについて、「来年の幸を掻き(カキ)取るためやで」と、僕はおばあちゃんに言い聞かせられました。ちなみにちなみに、なぜ渋柿は干すと甘くなるのか。一説によると、干すと渋み成分が固まって出なくなる、熟れた種から甘み成分が出る(種子ができてから、動物に運んでもらえるよう甘くなる)という説があるそうです。真偽は定かではありませんが、渋柿も子孫を残そうと考えていることでしょう。13:49渋い柿はとてつもなく渋い...エグい...一昨年、調子に乗って食べ、大後悔。04:10干し柿とっても美味しかったです!売ってるのと全然違う!大きくて食べ応えもありました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。保護者の声ブログQ&Aアクセス・お問い合わせ。