呑斎の市販酒を楽しむ会に参加してきました。呑斎の市販酒を楽しむ会に参加してきました。今回は9種もっ!量とペース考えて飲まないと(笑)こうやって尊敬する先生と一緒に日本酒呑めるなんて。̇♡)高瀬先生がいなければ「今」の私はいません。私の日本酒の師匠です。高瀬先生との出逢いは6年前の秋。最初に日本酒に興味を持ち始めたきっかけになった居酒屋の店長から薦めてもらいました。その本を読み終わる頃には「高瀬斉」さんってどんな人なんだろう?どうにかして講演会など参加できないか。自分なりに色々と調べてみると今やネットで何でも出てくる時代。私が日本酒に興味を持ち始めた時に、様々な本を読んでみた。似たような難解な言葉の山に挫けそうになってしまった。それから、一気に日本酒の世界にハマっていったのです。残念ながら高瀬先生の本は絶版になっているモノばかりで、ネットで調べたり、あちこちの古本屋を探し回り可能な限り手に入れました。先生自身のHPがあり、「呑ムリエ会」という会の存在を知りました。呑ムリエ会への参加は年会費を納める必要があり、その為には「オフィス・タカセ」への連絡が必要。連絡先はメールと電話。入会したかったので、躊躇う事なく、即電話。される予定の京都での勉強会の予約を取りました。先生の勉強会は基本的には東京で毎月、京都で年に3回程。東京は20年以上、京都も10年目に突入。テーマは日本酒がどうやって作り始められたか?という歴史的な部分や、年代別の日本酒の造りの変化など、毎回ゲスト蔵元を迎えての深く楽しい時間です。高瀬先生の話を聴く度に、先生の日本酒愛を感じ、更にもっと日本酒を知りたいと先生の追っかけを今でも続けてます。https://t.co/gauMvL0q2D特に「酒のつぶやき」が大好き。呑斎会の写真をアップしたnoteはこちら。さんの試飲会へ行きました。私が応援するおぐちゃん、2019年2月1日21時note公開!備忘録<2019年2月度>酒蔵サポート合同会社代表ちまめ日本酒好き♪って女子を一人でも増やしたい。高卒・ほぼ資格無しで蔵元さんをサポートする会社経営してます。問い合わせはお気軽に。☆新宿BERGでの空間が私の心のオアシス☆バイク・移動好き☆うどんの国の金色毛鞠にはまってます。美味しく日本酒を飲めるようになりたいです。2『どぶろく』と『マッコリ』の違いを教えて。純米吟醸と大吟醸の違いを教えてください。4幻の食材、みりん粕はスーパーフード!5日本酒のメニューが悲しすぎる。旅に出ると、おチビに教えられることも多い。つける、ということは。不要なものを切り捨てること。2酒蔵サポート合同会社代表ちまめ日本酒好き♪って女子を一人でも増やしたい。高卒・ほぼ資格無しで蔵元さんをサポートする会社経営してます。/問い合わせはお気軽にDMください。美味しく日本酒を飲めるようになりたいです。2『どぶろく』と『マッコリ』の違いを教えて。純米吟醸と大吟醸の違いを教えてください。4幻の食材、みりん粕はスーパーフード!5日本酒のメニューが悲しすぎる。