※電子レンジで加熱むらができやすくなるので、厚さ2cm以内のものを選んで。豚肉は赤身と脂身の間に4~5カ所切り目を入れ、筋を切る。包丁の背で、格子状に片面20回ずつ、両面をまんべんなくたたく。耐熱皿に漬けだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてからめる。重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて室温に30分ほど置く。電子レンジで1分30秒加熱し、上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、1分30秒加熱する(たりなければ、肉の色が完全に変わるまで、10秒ずつ加熱する)。ラップをかけたまま15分ほどおいて粗熱を取る。食べやすく切って器に盛り、好みで紫玉ねぎの薄切り、レモンを添えて、漬けだれ適宜をかける。すると、漬けだれの油が固まるので、使う前に室温にもどして。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。