2018年9月18日メインをパスタにしたため、スープも欲しくなり、セロリを使った簡単なスープを作ってみました。コンソメベースのセロリの風味がほんのり香るスープです。トマトベースのアラビアータだけでなく、さっぱりとしているので、クリームソースのパスタや魚料理など様々な洋食と相性も良いと思います。お湯が沸騰したら、セロリ・人参を加えて20分間弱火で煮た。コンソメを加えて、塩・胡椒で味付けして、お皿に移したらセロリの葉を加えて完成。感想☆3.5コンソメの味がマイルドでセロリと人参の甘みとセロリの葉の香りがほんのりするバランスの良いスプでした。シンプルであっさりしたスープなのでとっても簡単ですし、コンソメベースなので色々な洋食と相性が良いと思います。栄養さて、このスープの栄養面を考えてみたいと思います。主な食材としては、人参にセロリの葉になります。人参は、食物繊維やβ-カロテンが豊富に含まれている食材です。食物繊維は、水に溶ける水溶性と水に溶けにくい不溶性に分けれらます。コレステロールの吸収抑制などが知られています。・有害物質の排泄などが知られています。食物繊維を含む野菜には、どちかだけの食物繊維が入っているのではなく両方とも含んでいるが、比率が異なることがあります。食品成分データベースでは、様々な食材においてこの二つの食物繊維がどの程度入っているか調べることができます。ちなみに、ニンジンには水溶性食物繊維が0.6g、そして不溶性食物繊維が1.8g含まれており、これは30歳から49歳までの男性の1日の目標量が20g以上となっているので、約8分の1程度摂取できることになります。一方で、セロリも食物繊維やβ-カロテンが豊富だけでなく、茎部分には他にもビタミンB群やカリウムが含まれていることが知られています。ちなみにビタミンBにはB1、B2、B12など種類は様々あって、それらを総称してビタミンB群と呼んでいます。効能は異なってきますので、それらをバランス良くに摂取して体を健康的に保ちたいものです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。検索:人気の記事まだデータがありません。キーを押して検索します。