圧力鍋で茹でた牛すね肉で酢味噌和えを作ってみました。酢味噌にはからしを入れると大人風でさらに美味しくなりますがからし入れちゃうと子供が食べてくれないので、からし抜きでつくりました。——————-【1】牛すね肉を圧力鍋に入れてネギ、生姜をいれてかぶるくらいの水を加え蓋をして加圧します。圧力がかかったら弱火にして5分加熱後自然冷却し、そのまま煮汁につけたまま冷まします。【2】○を合わせて小鍋に入れとろみを出し酢味噌を作り冷ます。わけぎは3当分位に切って熱湯でさっと茹でます。【3】1のすね肉の1/3量を1cm幅位の短冊きりにして、2のわけぎは3cmくらいに切る。酢味噌大さじ2~3くらいと合わせて絡め、器に盛り白ごまを振る。使用した圧力鍋はワンダーシェフオースオースなら5分でいい感じ今回こちらのレシピでは500g茹でた分の1/3量を使用しました。使用するのは少しですが、小瓶に入れて保存して、また別の料理に使います。今日の記事は・・・過去記事からの再アップです。ワンダーシェフ「あなたとわたしの圧力魔法鍋」でも同じように作れると思います。息子の受験も終わり・・・ホット一息ついたところですが安心したせいか・・・気が抜けたのか^^;私・・・昨日から熱を出してしまいました。学校の入学の手続きとかでもやることいっぱいだけど、仕事の締切もいろいろ抱えているので、気持ちだけちょっと焦っています。ブログも、「今日から頑張るぞ!」って思っていた矢先なのに2017年の抱負でもあった「ブログ毎日更新」が早くもガタガタに崩れ落ちています。今はちょっとだけ熱冷ましの薬が効いていて・・・起きてられるので今更ながらブログ更新(過去記事ですが)・・・ただの悪あがきです。仲良しのブロ友には「寝てなさい!」って怒られるだろうなぁたくさんコメント頂いているのにお返事できず・・・ごめんなさい。亀ペースですが、近いうちにお返事しますね。・・・さらにブログ訪問も怠ってしまって(毎度のことですが)ごめんなさい。LINEでブログ更新のお知らせが届きます。読者登録していただけると嬉しいです。PMゆっきーちゃーん。寝てなさい!(笑でも、気持ちはめっちゃわかるよ。更新したい気持ちも焦る気持ちも><少し楽なときに、書いて気持ちが楽になるならそれもありだと思う。PMゆっきーちゃん、寝てなさいっ!!wそういう時に限って余計に更新したくなったりねー。久々に寝込んだわ~めちゃ頑張ったのは息子やのにね~私が倒れてどうするねんって感じ。PM心配してくれてありがとうちょっと長引いたけどやっと回復しました。返事遅くなってごめんね。いつもコメントありがとう。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。