これ中国人の友達がメチャクチャ笑ってました。面白すぎるみたいです。私も知っているだけで、食べたことがないので何ともいえませんでした。他にも色々な形をしたスイカが出回っているみたいですね。https://smaclub.jp/archives/6775こちらは台湾で流行っている豚の形をしたスイカです。スイカではないですね。新しい果物のような気がします。中国のスーパーを回ってみるとまだまだ面白い食材に出会えそうですね。こんな感じでまた気になる食材のレポートをお届けしたいと思います。最後まで読んでいただいた読者の皆さん、どうもありがとうございました。中国のお酒といえば紹興酒!読者の皆さんこんにちは、FoodStoryです。皆さん、いきなりですが中国のお酒といえば百酒、もしくは紹興酒を思い浮かべるのではないでしょうか。私は紹興酒が真っ先に頭に浮かび上がります。上海に来てから、この紹興酒がどうも気になっていて、いつか飲もうと思いつつもなかなか飲む機会がありませんでした。紹興酒を飲む機会ってあまり無いですよね。そこで、先日、近所のスーパーに出向いて紹興酒を購入して来ました。それがこちらこちらの紹興酒、500mlで18元です。(日本円で約300円)5年ものですね。5年間寝かされた紹興酒です。私、折角なので、紹興酒について少し調べてみました。紹興酒は绍兴市という場所で作られています。上海から高速鉄道で約3時間ほどで着きます。意外と近所なんですね。绍兴市内にある鑑湖(湖)の水で仕込んでいます。今現在は湖の汚染が酷く水道水を使っているとの噂もあります・・・アルコール度数は14~18度です。飲んだり、料理にも使えます。料理の場合は主に中華料理に使われます。紹興酒を使うと、料理に旨みとコクが加わり、また肉などの生臭みが抑えられ、肉が柔らかくなる効果があります。参照https://cookpad.com/cooking_basics/14865中華料理屋さんは紹興酒を愛用しているのでしょうか?気になります。日本では、面白い飲み方が浸透しています。それは紹興酒に角砂糖等の糖類や、甘い干し梅を入れて飲む飲み方です。Wikipedia最近では、梅酒割りやソーダ割り、熱燗などにして飲む方法も流行っているみたいです。http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/9448/earth/three.html日本の日本酒もランクインしていると知ると、なんだか嬉しいですね。味は若干日本酒っぽいような味ですね。ん〜初めて味わった味です。度数も高めなので一気にぐいっとはいけません。今回購入したものは5年ものですが、年数が経てば経つほど甘みが増してくるみたいです。私もいつか30年、40年ものを飲んでみたいです!ちなみに上海では、こんな風に亀の中に入って量り売りをしてくれるお店もあります。ここのお店は近所で見つけました。これぞ紹興酒って感じですね!量り売りで購入される際にはペットボトルなどの容器を持参して行ってください。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。