取材、お仕事のご依頼は、まずはメールでお願いします。[鮨]4年前にもこのブログで紹介したのですが、1985年7月15日に上梓された、僕の最初の著書です。ここ最近、『dancyu』の記事を読んだ人に「“鮨を食べ続けて35年”というのは本当なの?」と聞かれることが増えたので、もう一度載せることにしました。僕はこの本を出す2年以上前から、江戸前鮨を食べ歩いています。当時の鮨職人には強烈な個性がありました。内田栄一さん、「小笹すし」の岡田周三さん..etcそうした伝説の職人たちの仕事を実際に見ることができたのは僕にとって大きな財産になっています。名店の鮨を食べることができたのかというと当時の鮨屋は今に比べると格段に安かったんです。有名店でも一人5千円くらいが相場だったのではないでしょうか。握りだけなら、一人6〜7千円で食べることができました。物価が2倍になったと仮定しても、1万2〜4千円。今では考えられない値段です。考えると、最近の鮨屋は高すぎます。今、有名店の食べ歩きをしている鮨好きの人たちは大変だなあ..とつくづく思います。さんコミックス「今夜、寿司屋で。」「茶の湯のじかん」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。ジャックラッセルテリアの男の子です。(22位)プロフィール取材、お仕事のご依頼は、まずはメールでお願いします。