ムービーを作成しました。伝播とともに十一屋商店(じゅういちやしょうてん)は、ヨーロッパから西洋食器を輸入していましたが、ナイフ、フォーク、スプーンの国内製造を捧吉右ェ門商店(燕物産の前身)に依頼しました。鎚起銅器の玉栄堂(ぎょくえいどう)で手造りし、第7代捧吉右ェ門、第8代捧吉右ェ門、捧栄松の三兄弟を中心に基盤を築いた。燕産地の職人技術、鎚起(ついき)や「かた切り」が洋食器の金型、成形、研磨に活かされている。真鍮の材料を鎚起の技術を活かし、金鎚で敲き広げて成形した。表面の鎚目を炭で研ぎ、全て手作りで仕上げた。スプーンの皿やフォークの刃先は、現在の機械加工より美しい仕上がりである。洋服、洋食、洋室と呼び分けるようになりました。食器も和食器と洋食器に区分けされ、洋食器は西洋料理の陶磁器を意味したためナイフ、フォーク、スプーンの金属食器を金属洋食器と呼ぶようになりました。20年位前からデザイナーやコーディネーターがカトラリーと呼び始め、国内一般に使用されていますが、カトラリーは刃物を意味し、金属洋食器の総称ではありません。ナイフ、フォーク、スプーンが伝来し、100年が過ぎましたが、現在は一般的に「カトラリー」とよばれています。燕物産は、代々伝えられ、愛され続ける「食器創り」に精進し、日本の食文化への貢献を目指します。匙(さじ)正倉院の御物に匙があります。ヨーロッパからシルクロードを経て、中国、韓国そして日本にも伝えられましたが、日本では箸だけが残り、匙は途絶えました。明治の文明開化まで匙を使うことはありませんでした。燕の職人達は、見慣れぬスプーン、フォークを「しゃじ(匙)」、「びびら」と身近な物に準えて呼び、今でも、「しゃじ」「しゃじ屋」と愛着の表現を続けています。燕物産の経営理念、「匙(しゃじ)屋に徹す」とは、「しゃじ」を作ることに喜びを感じ、「しゃじ」を売ることに喜びを感じる。