旅缶とは缶詰に入ったノンフィクションノベライズグルメです。旅好きなバイク乗りとシェフが出会い、旅缶は始まった。旅する出張料理人きまぐれや吉田友則シェフと、全国を飛び回るバイク乗りのカリスマロックンライダー宮崎マヒト氏。片や全国を飛び回り土地の食材と溢れ出すアイデアでその場だけの至高の一皿を作り出すカリスマ料理人と、片や音楽を愛し、バイクを愛し、全国を走りまわりながらそこに集う仲間を愛し続けることでバイク乗りのカリスマとなったロックンライダー。「旅缶」とは単なる缶詰ではなく、固い信頼関係で結ばれた旅する二人のカリスマが織り成す心地良いストーリーから生まれた、その場限りの「幻のメニュー」です。大槻ケンヂ氏と共にアコーステイックユニット「T.P.M.」を結成し、ライブ活動やイベントに出演、同時にBAY-FMでFMパーソナリティーを務める。人気バイク雑誌「BikeJIN」の創刊をきっかけに同誌に連載を開始(現在も連載中)バイク業界にも活躍の場を広げる。Boys」のボーカルとしても活動中。出張料理「きまぐれや」オーナーシェフいわば移動するレストラン。「旅するシェフ」お客様やクライアントからそう呼ばれる。きまぐれやをスタート。以来2600軒以上のお宅や会場で、その日その場所の為の料理を作り続ける。2006年にお店を開店。その後PB開発やプロモーション、レシピ開発、プロジェクトのブランディングなどの現場での料理展開。新店舗のディレクション18店舗。食と旅にまつわるエッセイ執筆。