>練り製品レシピお客様からいただいたレシピ、オリジナルレシピ色々すじと冬瓜の葛仕立て(北区k・k様からいただきました)材料:冬瓜・三つ葉・すじ・しょうが汁少々すじは1�p厚位にスライス、ミツバは2〜3�pに切っておく冬瓜は緑の色を活かす為皮目を薄くむき表面に鹿の子状に切り目を入れ柔らかくなるまで下茹でしておく。(茹で上がったら冷水にさらす)お出汁を取り薄口醤油少々と塩で澄まし汁を作り冬瓜・すじを入れ温め水にといた片栗粉(もちろん葛粉でもOK)でとろみを付け三つ葉を入れる最後に香りづけにしょうが汁少々を加えます臭みのないもっちとそしてふわっとしたすじの味をとても活かしてくださったレシピで感激ですつみれの小鍋仕立て材料:つみれ、にらにらは3�p位に切っておく、つみれは斜め半分にお出汁を取り濃口醤油とお塩で味をつけつみれを入れ温まったところでにらを入れる・・・これで出来上がりです、簡単すぎてすいませんm(__)mカレーボールのお野菜たっぷりスープ(北区k・k様よりいただきました)材料:かれーぼーる、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃが芋、ブイヨン若しくはコンソメ玉ねぎ、セロリをスライス。人参、じゃがいもはスライスかサイコロカットかお好みで。かれーぼーるは半分に切り1�pくらいに切り分けておく。玉ねぎ、セロリを炒め、水を入れ人参、じゃが芋を入れ煮立ったらブイヨンを入れます。人参、じゃが芋が柔らかくなったらかれーぼーるを入れ適宜お塩を足してお好みの味付けに。かれーぼーるから出るカレースパイスがアクセントのスープです。単純なかれーぼーると玉ねぎのスープをアレンジしていただきました。豆乳鍋にいかボールレシピではないのですが、「豆乳鍋にいかぼーるが結構いけます」というコメントをお客様よりいただきました。練り製品レシピではないのですがおでんにつきものの「茶飯」。本当のお茶で炊く茶飯とお醤油で香りづけする茶飯(さくら飯)とあります。茶飯(さくら飯)の作り方はいたって簡単で、お米をとぎお釜に入れお水を足したら「だし昆布」を30分くらい浸しておきます。(かつお節でお出汁を取る方法もありますがこちらの方がさっぱりめです)、炊く直前に昆布を取り出し、お醤油、お塩でお吸い物より少し薄いぐらい味付けを。03-3641-2985。