白ゴーヤとスイカの皮のアーリオ・オーリオ4on2013.08.2817601作り方1下ごしらえ白ゴーヤは縦半分に切って種を除き、半輪切りにする。2下ごしらえスイカの皮は緑の部分をそぎ落とし、赤い部分はほんのり残る程度に取って短冊切りにする。3下ごしらえフライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れて火をつけ弱火でニンニチップにし、ニンニクは取り出しておく。ふり、火を止める直前にパルミジャーノを加えてよく混ぜ合わせる。5盛り付け4.を皿に盛り、3.のニンニクチップとピンクポワブールをトッピングして出来上がり。お料理のポイント白ゴーヤの切り方を半輪切りにしていますが、拍子切りでもO.K.。手早く調理するのがポイントです。ニンニクは冷たい油からじっくり過熱してきつね色に。