【クラフト株式会社】「筋力づくり、サルコペニア・フレイルの予防」をテーマに料理教室を開催しました。「筋力づくり、サルコペニア・フレイルの予防」をテーマに料理教室を開催しました。平成31年3月28日(木)に塙町公民館(福島県東白川郡)において、地域住民の健康に対する意識向上や地域住民との交流を目的に、「筋力づくり、サルコペニア・フレイルの予防」をテーマとして料理教室を行いました。講師には管理栄養士の田村佳奈美先生をお招きし、レシピのポイントや材料の切り方、火の通し方など料理のコツも交えながらご指導頂きました。2時間半ほどの時間で、タンパク質をたくさん摂れる「鶏のヨーグルト味噌和え」や「トマトと卵の洋風スープ」、カルシウムを効率的に摂取できる「小松菜としらすの和え物」、美味しく大豆製品を摂れる「豆乳ミルクプリン」の計4品を作りました。調理後は全員で試食をした後に田村先生によるレシピ解説、フレイル・サルコペニアの予防と栄養の関係などについての講義をしていただきました。料理の色合いのバランスを取ることで栄養の偏りを抑えやすくなるなど、レシピの組み合わせについてのお話もあり参考になりました。参加者の方からも多くの質問があり、コレステロールが高い場合は今日のレシピでも大丈夫か、この食材を入れたらどうか、などの質問からアレンジレシピを紹介して頂いたりと、とても盛り上がりました。レシピも好評で、参加者の方からは「小難しい料理ではなく、材料も手に入りやすいものなので自宅でも手軽に作れて良い」、「みんなで料理を作れて楽しかった」、「美味しい上に栄養も摂れる。家族に作ってあげたい」などのコメントも頂きました。薬局の利用者以外の参加者もいたほか、地域包括支援センター職員や保健指導員の方にも参加して頂けたので、より地域との繋がりが深くなったと感じました。今後も定期的に開催して地域の健康増進に寄与できれば良いと考えています。開催のご案内【9月17日(火)】スマート・ライフ・プロジェクトでは、9月の健康増進普及月間に「睡眠啓発イベント」を開催します。