mbaachanのブログスマートフォン用の表示で見るmbaachanのブログこのブログは、若い人に向けてのメッセージです。核家族の今、昔からの知恵や考え方を広く伝えていくために発信しています。当サイトのプライバシーポリシーはこちら→https://www.mbaachan.work/entry/2019/07/04/2220212020-02-22(豆より小さい)コメ知識「すだちとかぼす」すだちとかぼすは、どちらも柚子の近縁種。ミカン科の香酸柑橘類に属します。香酸柑橘類とは...酸味が強くて生で食べるには向かない柑橘類。レモンや柚子、シークァーサーなども同じ仲間です。食品の期限表示には「賞味期限」と「消費期限」の2種類があります。これはもう、誰でもが知っていることですが...今日はその違いについて、確認してみましょう。布告し「全ての国民に対して姓を名乗ることを義務化」したことを受け、記念日として制定されました。(2月13日は苗字制定記念日)2020-02-08(豆より小さい)コメ知識「野菜の煮物に油を使うと美味しくなるわけ」ナスの料理には、油を使ったものがたくさんあります。油で炒めてから醤油の味を足すと、塩味にたいへん丸みが出てきます。安くて手頃な居酒屋が増えましたね〜ビール、焼酎、ハイボールなど、結構飲んで食べても2000円〜3000円くらいで収まって...そのような店は何処も大繁盛。日本初の五つ子が誕生しました。(1月31日は、日本で初めて五つ子が誕生した日)2020-01-24(豆より小さい)コメ知識「お寿司の食べ方」お寿司は確か、平成生まれの子どもが好きな食べ物ランキングの第2位。回転寿司のおかげで、誰もが気軽に食べることが出来る身近な存在になりましたが...カウンター越しに握ってもらうお寿司はまた、オツなもの。カレーライスを全国の小中学校の児童約800万人に、給食として提供したことを受けて記念日に制定。一口に「味噌」と言っても種類が多く、色の濃いもの、薄いものなど、様々です。原料はどれも大豆と塩と麹...大豆と塩に米麹を加えて発酵させたものが「米味噌」麦麹を使ったものが「麦味噌(田舎味噌)」大豆そのものに麹を生やして作るのが「豆味噌」です。(ノックの回数)「素朴な疑問シリーズ」始めます...この間、テレビドラマを見ていたら、ドアを3回ノックするシーンが出てきて...あれっ?ドアを叩く時のノックの回数って、ルールがあるのかな〜?と、ふと思って調べてみました。先週「生しいたけ」について書きましたので、今日は「干ししいたけ」のことを取り上げてみたいと思います。「生しいたけ」より「干ししいたけ」の方が、断然【旨味】が強いです。(1月10日は明太子の日)「今日は何の日」1月10日は「明太子の日」1949(昭和24)年1月10日、創業以来研究を重ねてきた「からし明太子」が初めて店頭に並んだことを記念して、福岡県の食品会社「ふくや」が制定。(1月7日は七草/七草粥の日)「今日は何の日」1月7日は「七草/七草粥の日」1月7日は「春の草七種を刻んで入れた粥を作って、万病を除くおまじないとして食べると良い」とされる日です。(1月7日は七草/七草粥の日)2020-01-04(豆より小さい)コメ知識「しいたけ」しいたけは、シイの木に多く発生することから名付けられました。野生のしいたけは、春秋の広葉樹(ナラ・ミズナラ・シイ・カシ・クヌギ・クリなど)の枯れた幹、切り株に生えてきます。(12月29日は福の日)「今日は何の日」12月29日は「福の日」おせち料理の準備を始める12月と、おせち料理に込められた「福(=ふく=29)」を知ってもらおうとの意味合いから、食品加工業などを展開している株式会社紀文食品が記念日として制定。(12月29日は福の日)2019-12-28(豆より小さい)コメ知識「美味しいカレーを作ろう」カレーは、鍋で大量に作るのではなく、個食の時代になっているようですね。スーパーには、1人前のパックに入った様々なカレーが、所狭しと並べられています。今日はあえて、昔懐かしいカレーを美味しく作るコツをお知らせしましょう。「東京タワー」が完成し、完工式が行われました。高さ333mの鉄塔は、完成当時、パリのエッフェル塔を抜いて世界で最も高い建物として、話題になりました。(12月22日は冬至)「今日は何の日」12月22日は「冬至」冬至の日にちは12月22日になることが多いですが、年によって21日、または23日になることもあります。(12月21日は回文の日)「今日は何の日」12月21日は「回文の日」「1221」が回文のようになっていることにちなんで「回文俳句」などを手がける宮崎二健氏(みやざきじけん)が記念日に制定。世界の多くの国々では、器を置いて食事をするのが常識です。ほとんどの器を手に持って食べる習慣の日本人とは、マナーが大きく違います。アクアライン」が開通しました。一般的に「酢」とは、酢酸を含む、酸っぱい液体調味料のことを指し、原料によってたくさんの種類の酢があります。調味料としてだけでなく、体に良いからと、健康のために飲用している人も多いそうです。(12月13日は双子の日)「今日は何の日」12月13日は「双子の日」1874(明治7)年12月13日「双子の場合は、先に産まれた方を兄、姉とする」という太政官指令が発表されました。(12月10日は3億円事件の日)「今日は何の日」12月10日は、誰もが忘れられない「3億円事件の日」事件は、1968(昭和43)年12月10日の朝発生しました。牛肉は、元々の牛の体が大きい分、多くの部位に分かれています。ステーキで"最上級"とされる部位は「リブロース」そして「サーロイン」リブロースがあるのは、背中の真ん中あたり。サーロインは、その後方にあります。(12月6日は聖ニコラウスの日)「今日は何の日」12月6日は「聖ニコラウスの日」聖ニコラウスは、4世紀頃のトルコの司祭で、12月6日はその命日に当たります。大根はアブラナ科の越年草です。一般には夏に種まきし、晩秋から冬にかけて、根が肥大したところで収穫します。現在市場で売られているほぼ90%は青首大根です。(11月29日はいい肉の日)「今日は何の日」11月29日は「いい肉の日」「いい(11)にく(29)」の語呂にちなんで、宮崎県のより良き宮崎牛づくり対策協議会が記念日に制定。(11月27日はミッチーブームが始まった日)「今日は何の日」11月27日は「ミッチーブームが始まった日」1958(昭和33)年11月27日宮内庁は、当時皇太子だった明仁親王(後の第125代天皇、明仁上皇)と民間出身の正田美智子さんのご婚約を発表しました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。