桜花」を3月24日に発売する。国産さくら蜂蜜と水、酵母だけを使った蜂蜜酒で、さくら蜂蜜のやさしい香りが特徴の春らしい商品となっている。蜂蜜酒(ミード)とは、はちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えている。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10~14%程度。ハネムーンの語源にもなったといわれている。篠田吉史准教授(レシピ開発及び発酵の実測データ収集)ら。蜜酒」を発売以来、、オリジナルミードは今回で3作目となる。アルコール度数は12%、250ml/2,160円(税込)、数量限定商品。2月6日より、「特撰松竹梅」の季節限定品を発売する。