【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。食べたい時にすぐに作れて、ボリューム満点。下準備ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギは縦幅5mmに切る。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。2(1)のフライパンに残りのサラダ油を足し、ニンジン、玉ネギを炒め、しんなりしたらエノキを加えてさらに炒める。3(1)の牛肉、<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。4器にご飯をよそい、(3)をのせる。中央に温泉卵をのせ、紅ショウガを散らす。