神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。聞きたいコト料理してみよう!お父さんの台所塾まぐろとアボカドのカクテルサラダ定番おかずのメニューをいくつか覚えたら、こんなおしゃれなメニューはいかが?カラフルな見た目はおもてなしにもぴったり・・。火を使わないエコ料理で、夏の台所を少しでも涼しく快適に過ごしましょう。作り方1.アボカドは縦に切り目を入れてねじるようにして2つに割り、種を除く。切り口にレモン汁をぬって色止めをする。【アボカドのカットのしかた】ここがポイント皮が緑のものはまだ硬く、茶色いものが食べごろです。アボカドは実が柔らかくつぶれやすいのでやさしく扱います。切り口は酸化し黒く変色するため切ったらすぐにレモン汁をかけます。アボカドにレモン汁をかけます。2.まぐろは1cm角に切り、くぼみの部分にのせ、上に枝豆を散らす。わさび醤油をかけてアボカドをほぐしながら食べる。☆まぐろは漬けにしてから使ってもよい。☆まぐろの代わりにチーズを使ってめんつゆをかけてもおいしい一品に。お財布にもやさしいバリエーションです。ここがポイントまぐろと枝豆をそれぞれ偏らないよう、彩りよく盛り付けます。まぐろの代わりにチーズでアレンジお父さんの台所塾へ戻るレシピの無断転用を禁じます。無断転用を禁止します。