英国展】3月1日(日)出店します。10:00~13:002015-03-20レモンメレンゲパイおはようございます。レモンメレンゲパイが食べたい!と言っていた友人宅へ、遊びに行ってきました。お土産に、もちろんレモンメレンゲパイを持参しました。いつもニコニコと明るい彼女をイメージして、黄色の小花も散らしてみました。ミニミニサイズのハートも。メレンゲの下には、手作りのレモンカードがいっぱいです。これからの季節にぴったりな、酸味の爽やかなケーキとなりました。食べてくれる人がいる幸せを、いつも感じながらお菓子作りをしています。シュガーアート2015-03-19バナナブレッドおはようございます。先日、友人へのお土産にバナナブレッドを焼きました。バナナブレッドと言いますが、イーストなどは入っていません。イギリスのホテルやB&Bの朝ごはんでも、よく見かけるケーキです。完熟のバナナをたっぷり使い、シナモンの香り高いバナナブレッドとなりました。いつもと違って、小さな紙ケースに入れて焼いてみました。ワックスペーパーと可愛いリボンで、少しおめかし。とびきり美味しいケーキです。イギリス家庭菓子2015-03-18ピンクローズのメレンゲおはようございます。ここ数日、春めいてきましたね。そんな季節にぴったりな、ローズのメレンゲを作ってみました。春のティータイムにぴったりです。イギリス家庭菓子2015-03-10ジュエリーブランド「GRAFF」さまのオーダーおはようございます。前になりますが、ジュエリーブランド「GRAFF」さまのオーダーでお得意様へのプレゼントととして、アイシングクッキーをお作りしました。ロンドンのボンドストリートに本店を持つ、ダイヤモンドのトップジュエリーブランド。ザ・ペニンシュラ東京に入っている東京サロンは上品で素敵なお店です。ダイヤモンドジュエリーブランドですので、ダイヤモンドの指輪にロゴをプラス。バタフライは人気のモチーフという事ですので、ジュエリーっぽく飴細工とクリスタルシュガーを使って再現してみました。こちらが本物のジュエリーの画像です。こちらがお作りしたクッキー。本物が素敵です!透明のクリアケースに詰めて完成です。皆さまにも喜んで頂けたそうで、ホッとしました。ありがとうございました。~ハート・小花・バタフライ~おはようございます。春めいてきた昨日、小さなアイシングクッキーを作りました。小さなハートにピンクのグラデーションの小花と蝶々を乗せてみました。日差しを浴びたクッキーに、なんだかウキウキしてきます。シュガーアート2015-03-06コーヒースイスロール(コーヒーロールケーキ)おはようございます。久々の連続アップです(笑)。今日、ご紹介するのはコーヒークリームを巻いたロールケーキです。イギリスではロールケーキの事を「スイスロール」と呼びます。最近、日本でよく見かける、ふわふわでクリームたっぷりのプレミアムなロールケーキとは少し違い卵が多めのスポンジ生地に、ジャムやクリームをさっと塗って、さっと巻いた感じのお菓子です。スーパーなどでもよく見かけますが、これぞまさしく家庭のお菓子ですね。今回はコーヒークリームでしたので、周りにはココアをかけましたがホイップした生クリームを巻くときは、グラニュー糖がぴったり。粉糖でも構いませんが、私はグラニュー糖をかけた方が大好きです!私の勝手なイメージですが、ロールケーキ→豪華スイスロール→素朴(地味)同じようにカップケーキ→華やかフェアリーケーキ→シンプル(地味)他にもエクレアやマドレーヌやマカロンなど、同じ名前でも、ちょっとひと味違うお菓子がイギリスにはたくさんあります。ご紹介していきますね。イギリス家庭菓子2015-03-05レモンカードのカップケーキおはようございます。今日も日差しの暖かい一日となりそうですね。昨日はレモンの酸味が爽やかな、レモンカードのカップケーキを作りました。レモンカードとはイギリスではポピュラーなレモンのジャムのようなものです。フレッシュのレモンで作ると、レモンの酸味が濃厚でいて、爽やかな味となります。レモンカードはイギリスのお菓子によく使われています。疲れた体には、甘くて酸味たっぷりのレモンカードがぴったりです。いつもより多めに塗って、香り豊かなダージリン・ティーと一緒に頂きます。カップケーキ2015-03-04ひなまつりショートブレッドおはようございます。昨日、アップしました「大人女子ひな祭りアフタヌーンティー」で作りましたひなまつりショートブレッドのご紹介です。他のお菓子の個別写真は撮っていませんが、これだけ撮ってありましたので・・・。三色の層になった「ひし餅」を、ショートブレッドで作ると可愛いかなぁと思い、作ってみました。お重の中に入っていたので、昨日の写真では三色が分からなかったと思いますがこんな感じになっていました。この写真でも分かりにくかったですね(笑)。色付けにイチゴと抹茶を使ってみましたが、どちらも優しい感じに仕上がりました。優しいお味に変わりは無いので、友人の小さなボクにも、とても好評でした。お花の形にしたので、春らしくなったと思いませんか。私はいつも、おもてなしをする際、来て頂く方に楽しんでもらいたい!喜んでもらいたい!ちょっと驚いてもらいたい(笑)!と思っています。どんなお菓子を作ろうか、どんなティータイムにしようかと考えている時間が実はとっても楽しいのです。自分が楽しんでいますね。イギリス家庭菓子2015-03-03【お家でおもてなし~大人女子のひな祭りアフタヌーンティー~】出張アフタヌーンティーおはようございます。先日、初めての試みとして出張アフタヌーンティーをしてきました。イギリス駐在時からの友人のお宅へお邪魔して。彼女には小さなお子様がいるので幼稚園のお迎えなどがありなかなか実現しませんでした。彼女がウェッジウッドのサムライシリーズを持っているのをを知っていたのでサムライを中心にテーブルコーディネートを考えてみました。サムライは洋食器なのですが、色合いといい、柄といい和風のテイストも含んでいるので、我が家にある春慶塗りのお重と合わせてみました。お雛さまですから、ピンクのナプキンを。クレイ作家の彼女なので、小さな手鞠とお花を作ってもらいました。和と洋がしっくりしてますね。可愛らしいウサギのお雛さまとお内裏さまも、クレイで出来ています。今回は事前の打ち合わせで、何度もメールをしました。テーブルのサイズを測ってもらったり、持っている食器やカトラリーの確認など。私の持っている物と上手く合うかドキドキしましたが、良い感じになりました。一度も会わずにメールだけで準備が出来たのには正直驚きましたが言葉だけではよく分からない事も、画像を送ってもらったり。便利な世の中になりました。﻿ティーフーズですが、今回も色々作りましたよ。彼女からリクエストのあった、パブロバ。運びやすく壊れにくく、個別のグラスに入れてみました。﻿3段の春慶塗りのお重には、セイボリースコーンとサンドイッチお雛さまらしく三色(三層)のショートブレッドとレモンカードのバタフライケーキ。常温で出していても溶けないアガーを使っています。寒い季節でも暖房の効いた部屋では、ゼリーも緩くなってしまいます。アフタヌーンティーの場合、いつゼリーを食べられるか分からないので私はアガーを使う事をお勧めします。食べようと思ったら、ゆるゆる・・・では悲しいですよね。﻿スクエアに焼いたキャロットケーキ。春を意識して、お花畑をイメージしてみました。グリーンのチーズアイシングにピンクの小花と蝶々。取り分けやすいように、下のケーキはあらかじめ9等分にカットしてあります。奥に写っているのが、彼女に作ってもらったキッシュです。写真が上手く撮れていなかったので、遠い写真で申し訳ないのですがとっても美味しかったです。キッシュはイギリスでもよく食べられるメニューなんです。サンドイッチも別の友人が焼いてきてくれたパンを使って作りました。写真が無くて残念なのですが、とっても綺麗にカットされていたんですよ。きゅうり・サーモンとクリームチーズ・コロネーションチキンコロネーションチキンと言うのは、イギリスではポピュラーなサンドイッチの具なんです。カレーっぽい味付けですね。いつか、ご紹介したいと思います。試みの出張アフタヌーンティーでしたが、みんなに喜んでもらえたようでホッとしました。友人の食器を使わせてもらい、我が家の食器を合わせいつもと違うアフタヌーンティーをする事が出来て、とても新鮮でした。ホームページ【本出版のお知らせ!】2016年9月7日発売(グラフィック社刊)Instagram6年半のイギリス生活で出会った繊細なシュガーアートと素朴な英国家庭菓子。どちらもとてもイギリスらしいお菓子です。帰国後、シュガーアートを取り入れたお菓子や英国菓子の自宅教室を主宰しています。