椎茸の細切りやしめじ、にんじんなどを加えても美味しいですよ。スパイス炒め(オクラのサブジ)の作り方1白菜は繊維を断ち切る方向に、5mm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。2鍋にごま油(大さじ1)とおろし生姜を加え、上から白菜を加え、全体に油が回るよう、しんなりするまで炒める。3白菜がしんなりしたら水(500cc)、Aを加え、芯が柔らかくなるまで弱火でコトコト8分煮る。4火を止め、混ぜ合わせたBを加え、手早く混ぜ、再度火にかけ、強火で沸騰させたら溶き卵をまわし入れる。ポイント✅とろみをつけてから、卵を回し入れることによってふんわりした卵に仕上がります。北村みゆき”働く女性でも毎日楽しく料理が出来る!”をコンセプトに、忙しい女性に向けて、簡単だけどちょっとお洒落な料理”を提案しています。