台風15号・19号により被災された皆さま、そのご家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。ベジタブルアトリエ」。そこには外観からは想像がつかないような、素敵な空間が広がっていました!ナチュラルな雰囲気いっぱいの店内。天井の装飾までかわいくて、お店に流れる心地よいBGMやディスプレイ一つ一つのこだわりも感じられます。ラストオーダーは15時半となっています。ママさんは家事や用事を終えてから、遅めのランチも楽しめますね!今回訪れたのは平日15時くらい。数人のお客さんが食事を楽しみながら、オーナーさんと談笑していて和やかな雰囲気でした。本日いただいたランチは、こちら。お店一番人気の野菜プレートランチ。本当に、たくさん野菜が使われていて、もりもりです!!内容は、冷菜4種、グリーンサラダ、カレー、パンかご飯、ポタージュ、ドリンク。本日の冷菜は、ブラックビューティーという米ナスの仲間を使ったカレーや、バターナッツのポタージュなど、普段聞きなれない珍しい野菜が盛りだくさんでした。バジルのカンパーニュは、野菜のペーストが練りこまれているので、バジルの味がしっかりとして、とてもおいしかったです♪どの野菜も苦さはなく、さっぱりと甘かったのでびっくり!実は、野菜がそんなに好きではない私も、もりもり食べられました(笑)お店を担当しているケイコさんに、農業をやっているご主人のタカシさんが採れたて野菜をお店に届けに来るそう。その日に収穫された野菜に合わせてメニューを作っていて、同じ野菜でも味付けを変えたりと、ひと工夫されています。年間150種ほどの野菜を作っているタカシさん。美味しい野菜を求めていたら、自然と珍しい野菜も多くなっていったそう。珍しい野菜も多いけど、野菜の「珍しい部分」も食べるのがキレド流。大根の花とか、種も大根おろしの味がしてとってもおいしいのだとか。ベジタブルアトリエ」が現在の姿に至るまでのお話を、オーナー・ケイコさんに伺ってみました!2011年頃、ご主人のタカシさんが農家さんに農業を学びに行ったことが始まりだそう。その後、農業を学びながら、「キレド」を設立。(写真提供:キレド)初めはキッチンカーで野菜ギュギュッとピタサンドを移動販売していたそう。1,300円(税抜)いろいろな野菜の食べ方、こんな味の野菜もあるよ、ということを知ってもらうきっかけになれば...、との思いも込めて販売。移動販売を始めてから2年ほど経った時、お客さんに「ピタサンドで使っている調味料を売ってほしい」と言われ、どこか加工できる場所はないかと探したところ、今の千葉市若葉区のお店にたどり着いたそう。当初は、加工場と考えていましたが、見つけた物件は路面店で他にもいろいろ出来そうな広さ。ベジタブルアトリエ」をオープンすることになりました。こちらがそのきっかけのひとつのハリッサ。サンドに、ほどよい辛さとくせになる味わいがマッチします!ハリッサとは、唐辛子をベースにした地中海生まれの調味料。「日本でいう柚子胡椒のような存在ですかね」とケイコさん。オレンジ色のような見た目は、それほど辛くは見えなかったですが...。なめてみるだけでも結構な辛さ!エスニックだけでなく、いろいろな料理に合う万能調味料なので、辛党の方はぜひお試しを♪トップへ戻るキレドの魅力は何といっても野菜!今日出合った珍しい野菜♪その日によって違う野菜が入ってくるので、来るたびに新しい発見が期待できそう。入口すぐの棚には、野菜や瓶詰めが並べられています。この日のラインナップはこちら。調味料やブドウ酢、ハリッサなど。トマトのアイコや空心菜など、わりと知られている野菜などもありましたよ~。写真でもわかるように...見慣れないが、存在感ある野菜を下段に発見!初めて見た珍しい野菜が3つあったのでご紹介しますね!(1)トランペットズッキーニ普段見ているズッキーニは緑色のきゅうりっぽいものですが、こちらは巨大な大根?かぶ?のような見た目。土を這う様に伸びて、どういう形で育つかわからない面白さがある野菜。味はズッキーニそのまま。生食でも食べても美味しくいただけます。(2)バターナッツ何といっても、このひょうたんのようなフォルムが愛らしい。普段スーパーなどで見かけるカボチャよりも、水分が多くみずみずしいバターナッツ。そのまま生でマリネとしても◎この日の野菜ランチでは、ポタージュとして調理されていました!甘くてかぼちゃの味がしっかり感じられましたよ♪(3)スイートハラペーニョとっても辛いハラペーニョのスイート版。辛くない唐辛子ってあるんですね~。ランチではオムレツの中に入っていましたが、本当に全然辛くなくてびっくり!とても食べやすかったです。肉厚のピーマンのような味で、甘みのある野菜です。トップへ戻る野菜のデザートも充実!冷菜などもテイクアウト可能ランチメニューの他に、テイクアウトやデザートも種類豊富です。その日のランチで出された冷菜もあるので、食べてみておいしかったものをお土産にしてもいいですよね♪レジ横のショーウィンドウには、たくさんの冷菜やデザート、ドリンクが並べられています。この日は16時を過ぎていたので、残念ながらほとんどが売り切れ状態でした。350円(税抜)(この日はうすむらさき大根とレモンのチーズケーキでしたが、季節によって内容は変わります)見たことのない組み合わせのチーズケーキ。お隣の完売したズッキーニのプリンも気になります~。デザートまで野菜にこだわって作っているそう。普段から、いろいろな野菜に砂糖を混ぜて煮込んでみたりなど、試行錯誤しながら新しいメニューを生み出しているとか。この野菜はどうしたら美味しく食べられるんだろう?ということを、日々考えているからこそ、数々の野菜メニューを生み出せるんだなあと感じました!トップへ戻るお気に入りの雑貨を見つけられるかも!今回初めにお店に入った時、一番初めに目に入ってきたのは、実はこちらの雑貨コーナーでした。本当にかわいいものたちがたくさん!!食器が棚にズラリと並んでいて、ディスプレイも素敵でした♪こんな素敵なお皿も...おしゃれな食器はプレゼントにも喜ばれそう♪こちらのカフェがオープンした時から、雑貨も取り扱っているそう。どれもケイコさんがセレクトしたもので、いいなあと思った作家さんの作品をご自身でも実際に愛用しています。実際に使ってみて本当に良いものだけが並んでいるので、お客さんも安心して買えますよね。服やバッグ、帽子などもありましたよ~。かわいいピアスを発見して、見入っている私(笑)奥にはテントのような試着室も。服のサイズを確かめてから購入できるので安心ですね。野菜ランチも、かわいい雑貨も楽しめるので、つい長居してしまいそうですよね。ベジタブルアトリエ」のたくさんの魅力、皆様にお伝えできたでしょうか♪オーナーご夫妻のとても仲良しな雰囲気が伝わってきました。今回は、いろいろなお話を聞かせていただいてありがとうございました!!キッチンカー時代からのお客さんもいらっしゃるそうで、きっとお料理だけでなく、お二人の人柄もあるのだろうなあと感じました。ベジタブルアトリエ」。美容系Webライター兼モデル。映画と美容とファッションと食べることが大好き。美容を中心にインスタグラムで情報発信してます。※この記事は2020年2月21日に更新されました。テラモトイベントおでかけグルメ美容おいしい固めプリンが食べたい!千葉の人気...おいしい固めプリンが食べたい!千葉の人気カフェで見つけたおすすめ3つおいしい固めプリンが食べたい!千葉の人気カフェで見つけたおすすめ3つおいしい固めプリンが食べたい!千葉の人気カフェで見つけたおすすめ3つ昨今、注目を集めている固めプリン。固めプリンとは型からはずしても崩れない昔ながらにあるプリンのこと。おいしい固めプリンを求め、編...ちいき新聞web編集部グルメ【千葉】絶対おすすめ手土産&ギフト帰省に...【千葉】絶対おすすめ手土産&ギフト帰省にも旅行のお土産にも限定品から定番まで【千葉】絶対おすすめ手土産&ギフト帰省にも旅行のお土産にも限定品から定番まで【千葉】絶対おすすめ手土産&ギフト帰省にも旅行のお土産にも限定品から定番まで実家や義実家への帰省に欠かせない手土産。結局、毎回同じ商品になってしまってマンネリになりがちですよね。※こちらの記事は2020年1月15日に更新されました。甘くておいしい「いちご」の季節がやってきます。観光に出かけた帰りに、または帰省時の手土産に...。定番品もいいけど、ちょっと気の利いたお菓子を買って行きたいもの。>「ちいき新聞」の読者コミュニティー「ちいきラボ」に登録するラボママのコラムです。料理・レシピ「房総フラワーライン」でドライブ!お花摘...「房総フラワーライン」でドライブ!お花摘...「房総フラワーライン」でドライブ!お花摘み、お魚ランチ、カフェも紹介!おでかけグルメお花見スポット2020千葉県・埼玉県の桜名所一覧2020年版です。掲示板プレゼントポイント使用はじめての方へ。