倉庫を自分達で改造したんだなって感じの内装は、DIY精神を感じられて心地よい。スタッフもフレンドリーだし、マーチャンも充実している。肝心のビールの味も抜群だ。どのビールも、西海岸のビールのように味のパーツがくっきりしているタイプじゃなく、香り、苦み、それをささえるボディ、全てが丁度いい塩梅で纏まっている綺麗に作られたビールで、故にグイグイいけてしまう。ダブルIPAなんかでもそうだから危ない。個人的な感想だが、商品名に「Green」と名のつく銘柄が特に美味い。残念ながら文章力のない筆者では、この感動を文章で伝える事ができない為、興味のある方は是非、現地に行って飲んでみてほしい。(お土産に缶を買う事を忘れずに)もう1つ素敵なスポットがある。それがグリーンポイント地区にある、「トースト」だ。“クラフトビールでミシュランの星獲得”をやってのけた、デンマークの「ノーマ」出身のシェフ、ダニエル・バーンズ氏のお店として、クラフトビールシーンのみならず、食の世界でも知れているお店だ。ビールと料理のペアリングを追及する、ダニエル氏のレストラン「ルクサス」(トースト内)は連日満席で、予約が全然取れない人気っぷり。大理石にガラス張りのバーカウンターが一際目を引く店内。そんなに広くはないが、手の込んだ彫刻が彫られた木製のテーブルに、小さめの椅子。流れる音楽は北欧のインディース。この雰囲気だけでも最高だが、ビールのラインナップも半端じゃない。数日前にサンディエゴのモダンタイムスのイベントをしていたようで、モダンタイムスのビールが幾つか繋がっている。バーモント州の最高に評価の高いブルワリー「ローソンズ」、「ヒルファームステッド」のビールが普通に繋がっている。ビールラインナップを見ても、「美味いものしかない」状態。実際に一通り飲んだが、感想も「美味いものしかない」の一言。これも、ダニエル氏のコネクションによる所だろう。訪れたのが、ダニエル氏初の料理本が出版される直前だった事もあり、少しだけその本を手に話す事が出来た。Best!!」と書かれたサインを見て、ちょっと胸が熱くなった。NYCは、前述した「ヒルファームステッド」等、美味く評価の高いビールを作るブルワリーが点在するバーモント州に近い街だ。それは、自家醸造家やブルワーにとっては、美味いビールを日常的に飲め、コミュニティに属する事で、情報の共有や知識の向上が図れる、素晴らしい環境だと思う。そんな人たちが、ブルックリン等の、今まさに発展している場所でブルワリーを作っている。それがローカルに指示され、ブッシュウィックのピザ屋「ロベルタス」や、ウィリアムズパークの「フィッティーソーBBQ」といった、地元の人気店で飲めるようになり、その輪が広がっている。Halfで修行した若者が、自分のブルワリーを立ち上げ、このサイクルは続いていくのだろう。自分が東京で同じ流れを作るなら、「ローカル」、「クオリティ」、「人との繋がり」、そして「コミュニティの場」である事が大事なキーワードなのではないかと思う。日本も負けていられない。現地に行けば、この言葉の意味がわかるだろうと思う。heaven!訳:あなたがビールを好きではないと思っている場合、あなたは本当に質の高いビールを味わったことがありません。あなたがボルドーの酒飲みであれば、私たちはそんなあなたのためのビールを持っています。あなたがポートワインを好むのならば、私たちはそんなあなたのためのビールも持っています。あなたがスコッチウイスキーを楽しむなら、私たちはそんなあなたのためのビールも持っています。