masudam有馬高校調理部は、夏休みに入り、暑い中でしたが部員8名でそうめん作りをしました。きゅうりは蔕をとり塩でもみ洗いし、斜め薄切り、さらに千切りにします。薬味として青じその千切り、ペリルアルデヒド(しそアルデヒド)という種類のポリフェノールが特有の香りを出ししその栄養成分として活躍してくれます。強力な抗酸化作用があることで食中毒の防止にも効果的なんです。錦糸卵もとても手慣れたものです。ハムも千切りにします。のど越しの良いそうめん、麺だけでは炭水化物(糖質)と栄養は偏ります。暑い夏こそバランスの取れた具材たっぷりそうめん作り考えました。→コメントは受け付けていません。WordPress.。