マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。700円スポンサーリンク馬骨塩ラーメン※2011年の訪問ブログです。2011年6月にオープンしたお店でございます。店名の「馬骨塩ラーメン」ってのが気になりますよね!!馬の骨からスープを取るなんてなかなか出会えません!!「まずは」と書いてある塩ラーメンと天馬ごはんと若鶏黒酢醤油のからあげのお昼セットを注文~!!塩ラーメンではありますが、茶色なんですね~。醤油か??と思えばやはり塩ラーメンなんです。いうことは馬の骨から出た色ということですね!!ヒジョーに繊細な味をされております!!麺は細めですね~!!煮干、貝、バターなどは一切使わずスープを取る技術で勝負!!というのが、この店のセールスポイント。味わいたいスープです!!そしてセットの天馬ごはんは馬骨スープで炊いたもの。若干のテリがでた、から揚げ。※2012年3月に再訪してまいりました!!メニューが手書きのものから変わっております。中身はそれほど変わっていませんが、白天馬味噌が増えてます。それを試す前に、つけ麺を。「野菜!つけ麺」とメニューにはあるように、かなり女性を意識して作られたつけ麺のようです。ベジポタの一歩手前と表現されているようにとろみはそんなにありませんが確かに野菜を感じます。中にはキュウリとりんごが!!冷やし中華か!!とも思いましたが悪くない!!塩味も優しくてね。これ美味いですよ!!スープと麺の色がかぶっていますが、ペジポタ一歩手前まで来ているのでちゃんと麺に絡みます!!そして最後はスープ割り。アツアツで出てきます!!そして馬肉のさいぼしと、またまたリンゴ、そして味のアクセントの黒胡椒が加わります!!上記の記事でもわかるようにこのお店のラーメン作り、実に繊細、丁寧です。マンを経て、喋りの世界へ。鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。