天草の郷土料理レシピ天草の郷土料理レシピ天草市役所様にご協力頂き、天草の郷土料理レシピを掲載させて頂けることになりました!この場を借りて、お礼させて頂きます。旬の野菜たっぷりのせんだご汁!栄養たっぷり!野菜おこわ米どころ、河浦名産のおこわです。日本版「ケンチン飯」。もとは中国の精進料理だったそうです。茶飯あっさりとした「茶飯」栖本町の伝統料理です。樫の実コンニャク樫の実からでんぷんを取って作った倉岳名産のこんにゃくです。魚のすり身のつみれ汁イワシ漁が盛んな御所浦で、イワシを保存するために作られたつみれ。「コノシロ」を使った、有明の伝統料理です。ひともじのぐるぐるわけぎを使った定番料理です。きらずの煮しめ煮干しと高菜の絶妙な食感が楽しめるおからの煮しめです。トサカこんにゃく海藻の「トサカ」を使ったこんにゃくです。生の落花生から作るプルンとしたピーナツ豆腐です。がね揚げ幅広い世代に人気の「がね揚げ」、さつまいもたっぷりです。そばぼたもち新和町特産の昔懐かしいおやつです。アオサの天ぷら風味豊かなアオサを使った天ぷらです。里芋のでんがく小さな里芋も無駄にはしません。倉岳町の郷土料理です。キビナゴずし酢でしめたキビナゴにしょうが、青じそのさわやかな風味をお楽しみください。たこめし生ダコを使った御所浦町の伝統料理です。具だくさんで栄養満点です!大豆いりだし汁うどんだしを取った材料をそのまま具材にしたシンプルなうどんです。イワシの刺し付け刺身に使うイワシを使ってに漬ける”刺し付け”体も温まる一品です。http://amakusa-web.jp当サイトにおける不適切な表現や悪質な書き込み、お気づきの点等がございましたらお手数をおかけしますが、こちらのアンケートにご協力をお願いいたします。