タブ・ハウス※ご注文・お問い合わせは平日のみとなります。コラム一覧へ戻る暑さも少し和らいできましたね。体調を崩されていませんか。冬は身体を暖める食材を積極的に摂って、身体を冷やさないようにしましょう。—たんぱく質と一緒にことに冬場は寒さでグンと甘みが増し、煮たり漬けたり、おろしたり冬のメニューに欠かせない食材ですね。身体を温める、お肉や魚などのたんぱく質と共に摂ってください。ブリ大根も定番で良く作ります。私は多めの煮汁で先にブリを煮て、一旦取り出して、大根を煮た後に鍋に戻して仕上げます。するとブリがパサパサしなくていいですよ。作るのは��肉とごぼうのお味噌�=B日持ちもしますし、アレンジもきいて重宝します。お味噌はお酒で緩めて、甘みはみりんかお砂糖で、お好みの味にしてください。炒めた鶏のひき肉をごぼうのささがきに入れて、丁度いい固さにして下さい。お味噌のアレンジ他にも、ピーナッツ味噌やアーモンド味噌もいいですよ。ナッツをローストして、お好みの大きさに砕きます。お好みの甘さにしたお味噌で固めるだけ。ご飯にも、野菜にも合うので置いておくととても便利です。私は、お庭のサンチュなんかを取って来て、ごはんを乗せて、お味噌を付けて、包んでいただきます。各ご家庭に、風邪ひきの時にはコレ、というものがおありでしょう。私が、風邪気味の時や寒い日に飲む物をご紹介しますね。お湯飲みに、ネギのみじん切り、鰹節、味付け程度のお醤油を入れ、熱々のお湯を注ぎます。簡単でとっても温まります。ネギの代わりに、大根おろしを小さじ山盛りほど入れることもありますよ。どちらも風邪にいい食材ですね。身体をお大事に冬を過ごして下さい。