週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)食べたいものがあって、迷わず保志乃。魚料理がウリの店で、ランチタイムでも、魚を使ったランチが常時10数種類。お願いすることが多いのは、刺身がセットになる鯖の一夜干しやいわしの煮付け。今日の目当ては、まぐろの角煮だ(980円)。鮪や鰹の角煮は、小さい頃、母がよく作ってくれたものだ。生姜を効かせた甘辛いタレでサッと煮た角煮で、母自信も好きだったものだと思う。今でも自分で作ることもあるが、帰りに都合のいい魚があるとも限らないし、夜までどうしても待てない。それで思い出したのが、ここのまぐろの角煮だ。お願いしたが、一つ一つ立派な角煮が、ごろごろと山積み。これは食べ甲斐があって嬉しい。味は染みてはいるが程が良く、ご飯のおかずとして好い塩梅。小鉢にふりかけ付きで、「おかわりもどうぞ」と云う声が魅力的だ。鯖の味噌煮に西京焼き、まぐろの山かけ、それに冷奴を追加など、どれかが人気というよりも、どれも偏りなく出るというのも頼もしい。12時を過ぎると混み合うが、料理の提供も早く、仕事合間のランチには打って付け。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。