コラム・日記2016年1月に兵庫県芦屋市に「フレンチアップルパイ」を中心とするフランス菓子店がオープンしました。カンパネルラ)』ジョバンニは青いクマ、カンパネルラは赤いクマを表します。このジョバンニとカンパネルラがお届けするアップルパイは、フランス菓子の伝統的な製法技術を最大限に生かした逸品。美しい...!そして、ジョバンニカンパネルラのフレンチアップルパイは、通常ぐつぐつ煮たリンゴを詰め込むアップルパイに対し、その日に仕入れたリンゴをらせん状に並べ7層にして焼き込んで作り上げられたもの。それによってリンゴそのものの生命力を引き出しているそうです。このらせん状にきれいに並んだリンゴを見るだけでワクワクして嬉しくなります。こだわりの製法を貫いて作られたアップルパイは香りと食感の素晴らしさを存分に味わう事が出来ます。