子どもOKシャキシャキ食感の小松菜をナムルにしました。小松菜をゆでて調味料と和えるだけの簡単レシピ。ごまの風味と定番やみつき系の味付けで箸がすすみます。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。小松菜1袋(8株くらい)◯塩ひとつまみ◎白ごま大1◎ごま油大1◎醤油小1◎中華スープの素(メモ1)小1/2◎にんにくチューブ2cmざっくり作り方1小松菜は根元の軸を切り落とし、根元や葉についている土をしっかりと洗い落とします(メモ2)。鍋にたっぷりの水、◯を入れ、火にかけます。2鍋の水が沸騰したら、小松菜の茎の部分を鍋に入れ、30秒~1分ほどゆでます。続いて全体を鍋に入れ、さらに30秒ほどゆでます。(メモ3)3ゆで上がったらざるにあげ、全体をぎゅっとしぼって水気を切ります。根元を切り落とし、3~4等分に切り分け、手でしぼってしっかりと水気を切ります(メモ4)。4ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせます。3を入れ、よく和えて、完成。中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。メモ2:土の落とし方キッチンバサミで軸を切り落とし、根元に十字の切り込みを入れます。火が通りやすくなり、土汚れも落ちやすくなります。茎を広げて、水をはったボウルでジャブジャブふり洗いします。葉先を手で持ちながら、茎を30秒~1分ほどゆでます。タイマーをセットするか、頭の中で数をかぞえています。茎がやわらかくなってきたら、菜箸を使ってやさしく葉を湯に入れ、小松菜全体を30秒ほどゆでます。本当はもう少し大きい鍋のほうがよいと思うのですが、正直大きい鍋は洗うのがめんどうなので、1袋くらいだと私はいつも片手鍋でゆでています。切り分けた小松菜は手で握って水気を切ります。弱すぎず強すぎない力加減で、ぎゅっとしぼってください。ゆでたあとと切り分けたあと、2回に分けてしっかりと水気を切ることで、日がたっても水っぽくなりません。レシピ動画ピリッと美味しい。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。