2市1町1村からなり、群馬県の西側に接する地域です。おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。[その他]KUISHIN坊のあんかけ焼きそばTweet地域政策課のiです。先日、お昼ごはんをどうしようかと思案していた私は、以前から気になっていた「KUISHIN坊」さんに行ってみることにしました。こちらはとんかつと中華がメインのお店です。その日の気分はとんかつに傾いていたのですが、メニューにあんかけ焼きそばをみつけたので迷わず決めました。あんは軟らかめで少し甘めといった感じでしょうか。麺は軽く焦げ目がつくくらいしっかり焼かれていて香ばしさが食欲をそそります。辛子酢は欠かせません。辛子がのっている小皿(写真右下)に酢をなみなみといれ辛子を半分溶いて焼きそばの上にかけます。残った辛子はさらにもう一回酢をなみなみといれて溶いてから再びやきそばに。そんなにかけるとあんが流動化してしまいますがそれは仕方がないということで。酢は健康にもいいですから。いうわけで最後までしっかりいただきました。あんかけ焼きそばは少し前のこのブログでも商工観光課のKさんが取り上げています。⇒こちらほかにもあんかけ焼きそばを売りにしているお店がいくつもあるので機会があればまた紹介したいと思います。上田のあらたなご当地グルメ「信州上田豚とろ丼」を「うまか坊かぎや」で食べてきました。TOP5「そえるカフェ」が上田市御岳堂(旧丸子町)へ移転しました。上田店」でランチ2017.07.06古民家カフェ「kadokko(かどっこ)」で薪窯で焼いた本格的なピザ2018.03.19「そえるカフェ」が上田市御岳堂(旧丸子町)へ移転しました。