会員限定メールでのお問い合わせはこちらです。よる下記内容の講演が行われました。O157:H7およびサルモネラなどの細菌が食中毒の主な原因であると述べられました。飲食店が増加していることを明らかにされました。食中毒の主原因となる各微生物についてご講演頂きました。最初に、ノロウイルスの分類や性状(熱や薬品に強い)についてご説明後、貝類で発生した事例や給食従事者を介して発生した学校給食におけるパンによる食中毒事例についてご説明頂きました。O157:H7の分類と焼き肉、生野菜洗浄液やフルーツが原因となった食中毒事例、さらにサルモネラの分類と鶏卵が原因となった食中毒事例についてもご説明頂きました。いずれの場合も、食品加工現場での詳細、かつビジュアルなスライドを基にされた分かりやすく、説得力のあるご講演内容でした。熱意あふれるご講演のため、受講者は時間が経つのを忘れるほどで、大好評でした。一覧へメールでのお問い合わせはこちらです。