独りだからこそ楽しめて堪能できる、そんな至福の貴族鍋を日々探求しながらボジティブに生きる。φ(・ω`・ヾ)2009年9月19日みぞれ鍋っということで、手短に貴族鍋でおまっ。(w今回は、大根を使って風流な「みぞれ鍋」でも作ることにしました。豚ロースでヤラカスつもり~♪ダシは、カツオ&昆布&煮干の出汁にタップリのお酒を入れて、味つけは塩(できればミネラルたっぷりの岩塩で)をベースに隠し味程度に醤油を少々。そこへ、できるだけ粗めにすりおろした大根をよく水気を切ってから入れる。鍋ができるまでの一品には、ごぼうのコチュジャン和え~♪ゴボウをピーラーで薄く切って、水にさらしてアクを抜いてから、軽くレンジで1分ほどチンッして、水にさらして水気をよく絞ったのを、ニンニク、生姜、胡麻油、コチュジャン、てんさい糖、胡麻をあわせて和えただけ。変に味付けせずに岩塩だけってのがバッチグー(死語)だった。鍋でグラグラ油沸かして放り込め〜〜〜貴族揚げシリーズまってるわ。健康エコナで貴族揚げ~!!(ヲイッ・w)それだけは、パスします~ぅ。貴族味噌♪っていうか、怖くて床下を覗けないオイラ。(一抹の不安)そやなぁ、そろそろお披露目の貴族味噌パーティーやらなアカンなぁ~。隊長が行方不明やし~・・・。浜省&セレッソ&Mac&おフランス車&イタリイヤァ~ン車&オンナ好きのとってもB級グルメでB型バツ2な独身貴族。