日本のエーゲ海ともたとえられる瀬戸内海の夕景が、一層美しく冴えわたってきました。冷えた秋風を頬にうけ、移りゆく季節の一点一点を、丁寧に感じられる頃合いです。食とはその風土が織りなす`エンターテインメント’であることをベースに、瀬戸内が育んできた伝統と風土を独創性あふれる「エレテギア料理」としてご提供している、ベラビスタのメインダイニング「Erretegia(エレテギア)」。テーブル上のショーさながらに繰り広げられる、彩りも鮮やかな秋のラインナップをご紹介します。キッチン&ダイ二ング)http://www.bella-vista.jp/maindining.html<ランチ>営業時間:11:30-20:30(L.O.)http://www.bella-vista.jp/maindininglunch.html<ディナー>営業時間:17:30-20:30(L.O.)http://www.bella-vista.jp/maindiningdinner.html旬の秋野菜や果実は、カリフラワー、高原育ちの高野リンゴ、アンチエイジングの果物としても有名なイチジクなどが、この秋の初顔として登場。他にも、その日一番状態の良い、地元の季節野菜をあしらいます。メイン(主皿)の調理はもっぱら、芳醇な香り高い藁焼き(炙り)や炭火焼きが中心。春の桜鯛よりも脂のりがよい紅葉鯛(ランチ/ディナー)や、穴子(ディナー)、広島県のブランド和牛「峠下牛ロース」(ランチ)などを、エレテギアならではの大胆なアレンジにてお召し上がりいただけます。海外リゾートを思わせる、情熱的且つスマートなサービングもエレテギアならでは。たな食欲をかき立たせる、テーブル上のエンターテインメント。心躍る秋の美味を通じ、真の瀬戸内リゾートを体感する。進化を続けるベラビスタの「エレテギア」に、どうぞ、この秋の感動を見つけにいらしてください。※シーズン・天候によりご利用いただけない場合がございます。※入荷状況により、コース内容は予告なく変更する場合がございます。キッチン&ダイ二ング)2015年7月グランドオープン。‘食’とは、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなすエンターテインメントであることに立ち返り、食材の声に耳をかたむけ食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土、ならではの独創的な発想でご提供いたします。Erretegia(エレテギア)...バスク語で「網焼き屋」の意。尾道(ベラビスタ境ガ浜)映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。穏やかな瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕日やオーシャンビューのスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。