中華がゆカテゴリーから探すごはんものお肉のおかず魚のおかず野菜のおかず麺類パン・サンドイッチシチュー・スープグラタンコロッケ豆腐のおかずデザート公募レシピ3ステップレシピ本格レシピ節約レシピクイックレシピフリーワードで探す中華がゆ塩たまごの塩気がちょうどよいアクセント!ごま油としょうがが香る本格的な中華がゆです。日本のおかゆとはひと味違った風味が楽しめます。揚げたワンタンの食感と、しょうがとパクチーの爽やかな味もマッチ。米は研いでざるに上げ、水気を切ります。塩たまごは、殻付きのまま包丁で半分に割り、スプーンで中身をくり抜き、全体を細かくつぶします。【2】ワンタンの皮は、1cm幅の細切りにし、170°Cの油でカリッと揚げます。クコの実は水につけ、柔らかくなるまで戻します。しょうがは千切りにします。鍋に、ごま油としょうがを入れ、弱火にかけます。香りがたったら米を加え、中火で3分炒めます。水と鶏がらスープの素を入れ、ひと煮立ちさせます。煮立ったら弱火にし、蓋をせず35~40分煮ます。器に入れ、【1】の塩たまご、【2】のワンタンの皮、クコの実、刻んだパクチーの順にのせます。ごま油(分量外)を回しかければ出来上がりです。時間がないときには、炊いたご飯を使っても美味しく仕上がります。