おうちごはん今日から10月、今年ももうあと3ヶ月になってしまいました。残りが少なくなってくるとますます時間が早く経ってしまいますよね。あっという間にクリスマスになりそうです。今日はお友達がカードを作りにいらっしゃる予定でしたが、声が出なくなってしまったということでキャンセルされました。風邪なのかヘイズなのかわからないけれど、とのこと。最近、似たようなことをおっしゃる方が多いです。ヘイズでも熱が出たり咳が出たりするので、風邪と見分けがつきにくいですよね。今日の夕食は夫のリクエストで野菜カレーにしました。日本のカレーとインドのカレーの中間のようなカレーです。最初に玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める時にクミンやコリアンダー、クローブ、チリパウダー、ターメリック、カレー粉を加えて、しっかり炒まったらトマトの缶詰を加えてシナモンと月桂樹を加えてしばらく煮詰め、チキンストックとお水を適当に入れて日本のカレーのルーを好みの濃度になる程度に少なめに加えて、別にお湯で似た野菜を加えます。今日使った野菜は、人参、玉ねぎ(最初に炒めるみじん切りの他に厚めのくし切りのもの)、ジャガイモ、さつまいも、かぼちゃ、三度豆。冷蔵庫に残っていたマッシュルームも加えました。ナスやズッキーニを加えることもあります。甘みも欲しいので、味を見てマンゴーチャツネも加えます。りんごのすりおろしやアプリコットジャムを加えることもあります。全体が馴染んだら、仕上げにガラムマサラも加えて出来上がり。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。