【S.楽園への科学】なぜヒトは肉を焼くのか(人類とメイラード反応の関わり)皆さん、お元気ですか。本日は、表題の通り、地球上で人類のみに許された「肉を焼く」という行為の意義とその在り様について一稿を割こうと思います。それは結果として「焼く」という行為と表裏一体となっているメイラード反応...続きを読む今年6月の牛肉に関するインタビューについて皆さん、お元気ですか。今回は、本年の6月13日に受けたテレビ朝日「スーパーJチャンネル」におけるインタビューについて、現在の状況も含めてエントリーを起こします。新規投稿をメールで受け取るにはメールアドレスを記入してください。現在204人フォロワーがいます。