アサリの酒蒸しの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。煮魚(あら炊き)のレシピシーフードパスタの作り方。>2007年12月08日07:07アサリの酒蒸しの作り方。】1.アサリを約10%(海水濃度と同程度)の塩水につけ、砂を吐かせたら、表面を軽くこすり合わせ、拝み洗いをします。2.フライパン又は鍋に、アサリ・ガーリックオイルを入れて、軽く熱します。3.水・酒を入れ、フタをして、貝が開くまで強火で熱します。4.口が開いたら器に盛り付け、刻みネギ・コショウ・レモン汁をかけて出来上がり。熱し過ぎはアサリの風味を奪うので、早めに火を止めます。貝の状態をみながら開かないもの、開きの悪いものは、取り除きましょう。煮魚(あら炊き)のレシピシーフードパスタの作り方。