『フォンティーナDOP』は、約3ヶ月ほどの熟成で出荷されますので、食感はやや柔らかめのセミハードタイプとなります。フォンティーナ(チーズ)を1cm角に切る。使っている玉ねぎは、「ビダリア」という玉ねぎ。甘みが強いことで有名。アメリカ・ジョージア州のごく一部の地域でだけ栽培されている玉ねぎ。切るときに涙がでない玉ねぎ。季節野菜とサルシッチャのグリル」。なんと7種類ものチーズから好みのテイストを選べるんです。とろとろに溶けたチーズにパンをくぐらせて食べるチーズフォンデュ。チーズフォンデュはお店でしか食べられないお手間のかかる料理というイメージがありますよね。冬が旬のおいしいチーズをご紹介します。寒い冬にはワインとチーズで暖まりましょう。薪とチャコールで焼きあげる厳選素材と“極め肉”に誰もが大好きな素材を生かした“直球イタリア料理”。薪火グリル肉×イタリアン!を日本橋で楽しんで!.町田にあるチーズフォンデュ食べ放題の店、フォンティーナ町田に行って来ました。チーズフォンデュもサラダバーも微妙なものでしたが、デザートの冷製フォンデュはとても美味しかったです。表皮は黄褐色でかたく、中な薄黄色でしなやかな印象。わずかに酸味があり、熟成すると風味が増す。