冬になるよく見かける野菜、鍋料理に欠かせない食材が『白菜』ですよね!クタクタに煮るとやわらかくて赤ちゃんにも食べやすさそうな感じがしますが、いつ頃から食べられるのでしょうか?初めて与える方は、白い芯の部分も与えて良いのか気になりますよね。加熱や下ごしらえの方法、おすすめの与え方など初めて白菜を始める前に確認したい離乳食の白菜についてまとめました。離乳食初期:白菜うどん離乳食中期:ツナと白菜の出汁煮そうめん離乳食中期:野菜と豆腐のごま和え離乳食後期:豆乳出汁うどん離乳食後期:鶏ささみDE中華どん離乳食完了期:さつま芋と白菜のミルクスープ離乳食完了期★こども餃子まとめ赤ちゃんの離乳食で白菜はいつから?芯は?白菜は離乳食初期からOK!赤ちゃんは、離乳食初期の生後5~6か月頃から白菜を食べることができます。白菜は味にクセがなく、煮込むとトロトロになり甘みも出て食べやすいので初期の赤ちゃんでも食べやすい野菜の一つです。初期の時には、白菜の緑の葉先の部分をしっかりと煮こんだり茹でたものをすり鉢ですりつぶし、その後に裏ごしすると飲み込みやすいペーストを作ることができます。水分も多い野菜ですので、ペーストにしやすいと思いますよ。白菜の芯の部分はいつから与えて良い?芯の部分は、緑の葉の部分に比べると繊維が多く早い時期からは食べづらいです。ころは、葉先の部分のみを柔らかく煮て、すりつぶしてからペースト状にして与えてください。お子さんの食事の成長に合わせて少しずつ白菜の芯の部分も混ぜてみると良いと思います。白菜の栄養は?芯にも栄養はあるの?白菜の95%は水分ですが、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類がバランスよく含まれており、冬の健康維持に欠かせない食材です。食物繊維が豊富なので、便秘の解消にも良いですね。白菜の葉の部分には、ビタミンCが多く含まれており、風邪予防のためには葉の部分を多く食べると良いでしょう。芯の部分には、一見栄養がないように思いそうですが、栄養が豊富に含まれています!芯の部分にはカリウム・カルシウム・糖・グルタミン酸が多く含まれています。(グルタミン酸はアミノ酸の一種です)捨ててしまうのはもったいないので、赤ちゃんが食べられない場合は大人が捨てずにたべてくださいね。赤ちゃんの白菜アレルギーの心配は?白菜は比較的アレルギーになりづらい食材ですが、白菜アレルギーは存在するようです。どんな食べ物にでもアレルギーになる可能性はあるので、初めて与える時には注意をしましょう。食物アレルギーの主な症状は以下のようなものがあります。食べさせるときは、野菜だから大丈夫かな?ではなく、少量のみ与えて様子を見た方が安心だと思います。食べてしまってアレルギー症状が出たら大変ですからね。与えるときには、病院の開いている平日の午前中などに食べさせてくださいね。離乳食に使う白菜は新鮮なものを選びましょう。白菜の旬は11月~2月の冬です。葉が隙間なくギッシリとつまっているもの切り口が平らできれいなもの芯の部分が少ないもの(芯が1/3以下)離乳食の白菜の加熱方法は?電子レンジもOK!離乳食の白菜の加熱は、葉先の部分でも、芯の部分でもしっかり水洗いをしてから沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でてください。その後に赤ちゃんの食べやすい大きさに切って与えましょう。白菜だけで食べづらいようなら、片栗粉でとろみをつけてあげると食べやすくなります。栄養の含まれている煮汁も離乳食に使えて良いですね。お湯を沸かすのが面倒!という方は、電子レンジでも加熱する事ができますよ。実はこちらの方法の方が栄養が逃げないのでよかったりします。それぞれの加熱の方法をご紹介します。洗った白菜を食べやすい大きさにカットします。鍋にお湯を沸騰させます沸騰したお湯に白菜を入れてクタクタになるまで茹でます。洗った白菜を食べやすい大きさにカットします。水分を残した状態で、耐熱容器に白菜を入れてラップをします。600wで100gにつき1分ほど加熱します。柔らかくなければさらに時間を追加して加熱してください。※出来上がり後、ラップを外す時には火傷に注意してくださいね。離乳食の白菜おすすえの与え方は?画像引用:https://kosodate.pal-system.co.jp/recipe/recipe_524/離乳食で白菜を使うときには、お湯で茹でたり、煮たりして調理する事が多いと思いますが、白菜のビタミンCは水に溶けやすいので加熱している間に流れ出てしまうようです。茹でたお湯を捨てるのはもったいないですよ!調理の時に茹でた煮汁も一緒の食べられるようなメニューを考えてあげると良いですね!水炊きなどをするときは、大人の鍋からそのまま取り分けてお汁も入れてあげると良いです。豚肉、ツナ、豆腐などのたんぱく質の食材と一緒に煮込む胡麻、きな粉などと和えるうどんやおかゆに入れるなど、白菜は味にくせがないのでいろんな食材と合わせられますよ。出汁以外にもミルク風味も合うので、粉ミルクと合わせてみても良いと思います!白菜は冷凍保存OK画像引用:https://news.cookpad.com/articles/14365白菜は冷凍保存する事が可能な食材です。白菜を冷蔵庫に置いておくと場所をとり、長い間置いておくと歯が傷んでしまうので、すぐに使わないなら冷凍すると良いでしょう。冷凍するとシャキッとした食感はなくなり、クタッとした食感に変わります。加熱時間が生のものより短くなるので、離乳食や鍋料理などには良いですね。白菜を洗ってから、生のままザクザクと切り、冷凍保存用の袋に入れます。空気を抜いて、そのまま冷凍してください。解凍するときは、凍ったまま出汁やスープの中に入れて加熱調理してください。電子レンジでの加熱は水分がたくさん出てしましますよ。離乳食用に加熱してたくさん下ごしらえした場合は、細かく切ったものや、ペースト状にしたものを製氷皿などに入れて冷凍しましょう。白菜だけ冷凍するのではなく、汁も一緒に冷凍すると栄養を逃さず摂れるのでオススメですよ。解凍するときは、電子レンジでチンしても良いですし、出汁やスープにそのまま入れて加熱しても良いですですよ。大さじ1~作り方1、白菜ペーストを作る。参考)2、1とお粥を混ぜる。レンジか鍋で一度加熱してからあげる。10cc作り方1、うどんは短く切り、白菜は葉の部分だけに切り分ける。うどんと白菜を一緒に、くたくたになるまで茹で、すり鉢ですりつぶす。2、コップに花かつおを入れ、熱湯を注ぎ2~3分置く。3、小鍋に1を入れ、だしを少しずつ入れながら伸ばすように混ぜ合わせる。4、弱火で一煮したら完成です。作り方1、絹豆腐45gを湯通しする。湯通ししたらスプーンで細かくしておく。2、野菜を細かく切り茹でる。茹でたら先ほどの豆腐に入れる。3、すりごまを適量振りかけて、よく混ぜ合わせたら出来上がり。材料1、ささみ肉はそぎ切りにして、1cm角に切る。2、白菜、人参、しいたけは1cm角に切る。(しいたけの画像アッブし忘れました)3、卵をとき、炒り卵を作る。できたら皿によけておく。4、フライパンにごま油を引いて熱し、鶏ささみを炒める。5、ささみに焼き色がついたら、人参と白菜、しいたけ、野菜だしを入れて蓋をして煮る。6、野菜がしんなりし、火が通ったら炒り卵を入れる。小1〜作り方1、白菜を食べやすい大きさに切る。離乳食の場合は進み具合に合わせて細かく刻んで下さい。2、さつまいもは1センチ角ぐらいに切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。3、バターを温めたら白菜・さつまいも・ベーコンを炒める。4、全体的にバターが周り、火が通ったら、薄力粉を入れて炒める5、薄力粉が全体に絡まったら、水を入れて煮込む。してきてさつま芋が柔らかくなったら、牛乳を入れて、更に煮込む。6、味噌と醤油を溶かしいれ、完成!大人用はもう少し味噌と醤油を増やしても◎お好みで味を調節してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。赤ちゃんの離乳食で冬瓜はいつから?アレルギーは?下ごしらえ&冷凍保存ご紹介!冬瓜(とうがん)は「冬」という字がついていますが、実は6~9月が旬の夏野菜。...赤ちゃんの離乳食でほうれん草はいつから?アク抜きやレンジでの加熱方法は?冷凍もおすすめ!ほうれん草は苦味が少なくクセもあまりないので赤ちゃんでも食べやすい葉野菜です。...赤ちゃんの離乳食グリーンピースはいつから?アレルギーは?下ごしらえや冷凍を使う時は?緑が色鮮やかなグリーンピースは、料理に入っていると色味があってきれいですよね。旬の春にはいろんな料理に取り入れると良いと思います。...赤ちゃんの離乳食でたら(鱈)はいつから?下ごしらえや冷凍保存、レシピを紹介!たらの旬は11月~2月頃で、冬のものは身がしまっていて鍋料理やムニエルやなどにすると美味しい魚ですよね。...赤ちゃんの離乳食でなすはいつから?皮や種は食べてもいい?冷凍保存方法・レシピも紹介!夏野菜一つである『なす』ですが、年中スーパーで買うことができる身近な野菜ですね。旬の時期のものは、みずみずしくて美味しいですね。すいかは野菜の一種ですが、甘くてみずみずしく好きな方も多いと思います。...2019/04/17離乳食後期のこどもの日(端午の節句)のこいのぼり離乳食!可愛いおすすめレシピ紹介!「こどもの日」には、男の子のお子さんが生まれたら初節句としてお祝いをされる方が多いと思います。...2019/04/16赤ちゃんの離乳食でカニカマはいつから?使うときの注意点やレシピを紹介!カニカマは見た目が蟹のむき身のような食材ですが、魚のすり身などを使って作られた加工食材です。彩りが良くお弁当や普段の食事で使われる方もいると思います。