/【人生の楽園】北海道でピザ石窯カフェヤマトをオープン2017.01.20【人生の楽園】北海道でピザ石窯カフェヤマトをオープンTweet1月21日(土)放送の【人生の楽園】は道央空知のほぼ中央に位置する北海道新十津川町が舞台です。石窯で焼いたピザが評判のカフェを開いた樋口修二さん(54歳)と妻の知江美さん(52歳)が主人公です。古い家屋を改修し自作の石窯でピザを焼くカフェをオープンしたお話です。広島県出身の修二さんは、高校を卒業後、自衛隊に入隊されました。勤務地は、ずっと憧れていた北海道を希望し、滝川市の駐屯地で勤務されていたようです。25歳の時、同じ駐屯地で働いていた知江美さんと結婚し、2人の子供さんが生まれました。修二さんは、趣味の一環で48歳の時、自宅にピザ窯を作り、その窯でピザを焼き自衛隊の仲間や家族とピザパーティーを楽しんでいらっしゃたようです。みんな「美味しい」と喜んでくれた経験から、将来はピザ窯のあるカフェを開きたいと考えるようになったそうですが・・・家族は猛反対!!修二さんは、カフェオープンに向かって突き進んでいきました。滝川市の隣にある新十津川町でカフェにふさわしい古民家を見つけ、購入。仕事の合間を縫ってボロボロだった外装・内装を修理していきました。ヤマト』をオープンしました。温かく見守りサポートする知江美さん。傍で支える家族と周りのみなさんの暮らしぶりが紹介されます。同僚や部下に振舞っていたそうです。その味が評判となり、次第にカフェを持つ夢が広がったようです。全て手作りで開店準備を進めて来たそうです。ちなんで命名されたようです。妻の知江美さんと娘さんの真美子さんの親子三人で切り盛りする本格的なピザと手作りのシフォンケーキ、パスタなどを準備しおもてなしする新たな癒しの場所となっているようです。修二さんが石窯で1枚ずつ丁寧に焼いたピザは絶品です。モダンな空間の店内でゆったり過ごすことができます。北海道にお越しの際は是非とも訪れてみてはいかがですか?!北海道に行ったら必ず立ち寄ってみたい親近感が湧いてきます。人生の楽園SNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするmadamuご訪問有り難うございます。諸々をお届けしています。