jQueryオブジェクトに対する処理を追加したり、プラグインを作成する場合などに使用します。jQueryの連鎖性(Chainability)を保つため、戻り値は、可能な限りjQueryオブジェクトを戻すようにしましょう。(もちろん、それ以外の戻り値を戻すことが目的であれば別です。メソッドを追加します。jQueryの名前空間を拡張します。ユーティリティメソッドなど、jQueryのクラスメソッドの様に呼び出すメソッドの実装などに使用します。jQueryオブジェクトに対する処理を追加したり、プラグインを作成する場合などに使用します。