わかるほど同じ特徴を持っているスープです。山頭火本店」の文字が。山頭火で修行したのち、この店を開くときにもらったものなのでしょう。とんこつベースでありながら臭みがなく、まろやかでコクのあるスープ。クリーミーというかミルクのようなというか、「山桜桃」にも通じる旭川のとんこつ独特のおいしさが満ちています。麺は細くちょっとかための縮れ麺。縮れていると言ってもくしゃくしゃではなく、よじれて曲がった、と言った方が正確な感じ。歯ごたえはちょっと硬めでぶつっといった感じで切れる麺で、小麦のうま味といったものよりも、いかにスープを絡めとってくるかという点に重点が置かれた感じ。たしかに、このスープに麺までも味が濃いと、しつこく感じられるかもしれません。店がある場所は、東急本店のすぐ裏。文化村通りの突きあたりの東急本店の角を左に折れ、拡幅中の道を100mちょっと歩いた右。したたたずまいの店ですが、外から店内をうかがうことができず、また以前は店頭に何も掲げていなかったためにどんなラーメンを出すのかもわからないために、私もずっと遠巻きにしながら眺めるだけでした。山頭火本店」の文字を見つけてからです。ラーメンはオリジナルの「しお」に「しょうゆ」「みそ」の3種類のスープに「つけめん」も用意されていますが、サイドメニューで特筆すべきが「玉子かけごはん」。生卵の黄身とチャーシューのかけらと鰹節を、小さな茶わんに盛ったほかほかのごはんに乗せ、たれをかけただけですが、たれがなかなか絶妙に甘辛くいい味を作り上げています。ラーメンと一緒に注文すると、この玉子かけごはんが少し先に出てきますが、食べ始めてしまうと止まらず、ラーメンが来ても延々と玉子かけごはんを食べ続けてしまうほど。これは単品としても食べたい一品。茶わんで200円のこの大きさとは別に、単品で600円の丼でも出してくれればぜひ頼んでみたい一品です。...途中で吐くかもしれませんが。いうようなこってりとした赤っぽい味噌ではなく、白っぽい味噌。オリジナル(しお)のとんこつのうま味を消すことなく、いい塩梅で調和していて飽きがこない味となっています。博多をはじめ、とんこつ全般に逆風が吹くなかですが、一風変わった甘くてこってりしたまろやかな味わいのスープは一度食べてみる価値はあります。絶妙の玉子かけごはんとともにどうぞ。ブラスバンドに所属し、高校のブラスの先輩がタモリさんというのが数少ない自慢です。メディア関係の企業に就職し、転勤族だったため各地のおいしいお店を探して食べ歩きを始めたのがこのウェブサイトの原点。現在は、映像関係の会社を営んでいます。ますや(福島郡山・ラーメン)「富山ブラック」ならぬ「郡山ブラック」なんだそうです。ラーメン2013.11.25浅野屋(西早稲田・蕎麦)今年も、やっとこの一品に出会える季節になりました。そば・うどん2009.07.06メルシー(早稲田・ラーメン)メルシー、初めてうまいと思ったかも...。いうか、味が変わりました。)2011.04.28小笠原では意外なことにタコがけっこうとれます。島ではアナダコ、標準和名ワ...海遊(小笠原父島・ラーメン)2011.05.16上の写真は、この店の名物「あかばラーメン」です。