チーズタルトの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。牛頬肉の赤ワイン煮の作り方。ほほ肉のレシピ豚肉のブランジェールの作り方。>2009年03月08日07:07チーズタルトの作り方。】1.バターをダイス状に切ってボウルに入れ、冷やすなどして、ダレない状態を保ちます。3.ボウル(2.)にブラウンシュガー・塩・溶き玉子を加え、さっくり混ぜ、ひとまとめにした生地をビニール袋に入れて軽くつぶし、冷蔵庫で最低1時間寝かせます。ひと回り大きく伸ばし、片面のビニールシートをはがします。5.薄くバターを塗って強力粉をはたいたタルト型に生地(4.)を載せ、軽く押しつけながら敷き詰めていきます。6.麺棒を転がしながら生地の余り部分を押し切り、タルトの底にフォークでピケします(空気の逃げ穴をつけること)。混ぜ、タルト型(6.)に流し込み、ヘラを使ってならします。9.予熱200°Cのオーブンで35分ほど焼いて取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。容器にリコッタチーズ50g・粉糖10gを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出したタルト(9.)の上に薄く伸ばし、輪切りしたイチジクを美しく並べ、好みのジャムを塗って出来上がり。完成したタルト生地を、ひと晩寝かせる方法がお奨め。余りの生地(練りパイ)は、タルトと一緒に焼き、ひと口パイに仕上げました。牛頬肉の赤ワイン煮の作り方。ほほ肉のレシピ豚肉のブランジェールの作り方。