Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。メモ昨日(1/26)放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、ウル得マンことお笑い芸人”犬の心”のいけや賢二さんが、30分以内に大根料理を何品作れるかという企画で、様々な時短テクニックを披露していました。味が染みるまでに時間が掛かると思っていた大根を短時間で味を染み込ませたり、捨ててしまう大根の皮を利用したメニューもあってとても参考になりました。今回は、そんなウル得マンの大根料理のレシピメモです。ウル得マンの基本「ウル得ダレ」ウル得マンの様々な料理に使われる基本の調味料とも言うべきものがこの「ウル得ダレ」だそうです。作り方は、しょうゆ2:みりん2:砂糖1の割合で配合した調味料を鍋で一煮立ちさせたものです。1cm幅の短冊切りに切った大根と大根の皮をフライパンで炒め、そこへ唐辛子とウル得ダレを加えて炒めます。仕上げにごま油を回しかけ、ごまを適量振りかけたら完成です。大根は5cmくらいのものを皮をむき1cmくらいの半月切りにし、金属製のザルに入れ、さらに金属製のザルまたはボウルなどで蓋をし円を描くように上下に激しく振ります。することで面倒な大根の面取りが短時間で終わり、煮崩れにくくなるそうです。面取りした大根は耐熱性のボウルに大根が隠れるくらいの水と顆粒だし、少量の生米を加えて500Wのレンジで7分加熱します。することで、隠し包丁や竹串で穴を開けなくても短時間で大根に味が染みるそうです。フライパンで食べやすい大きさに切ったブリをを炒め、ウル得ダレとスライスした生姜2、3枚を入れたら大根を加えて煮込めば完成です。出来上がりには茹でた絹さやを添えてください。最後に大根の面取りや短時間で味を染み込ませるワザは、とても参考になりました。普段捨ててしまっている大根の皮も生かして料理も作れるのも面白いですね。皆さんも参考になさってみてはいかがでしょうか。最後までお読みいただきありがとうございました。他にもこんな記事を書いているので、よろしければお読みください。秋に便利なお得ワザ3つ!今日(9/26)日テレ系で放送のZIP「はてナビ」のコーナーでは「...2017-02-22旬のブリを使った「和風ムニエル」ブリの竜田揚げ焼きのレシピみやびです。1歳の息子は今日も元気。最近は奥さんが料理する...2016-10-28タマミちゃんの「卵丸ごとプリン」が斬新すぎる。ブリの切り身で簡単アクアパッツァ!秋の気配がしてきた今日この頃。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。秋に便利なお得ワザ3つ!レンチンベジで健康ダイエット。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。