東越谷店)独自の手法で焼き上げ、独自のタレでいただくうなぎは絶品!兵庫県姫路市に本店を構える「うなぎ亭一座」が、関東初進出となる越谷市に今年3月28日にオープンした。「うなぎ亭一座」のこだわりは、関西風・関東風といった、うなぎ界の伝統的手法とは違う一座独特の手法で生み出された調理法にある。厳選された良質な国産うなぎを丁寧に調理し、備長炭を使って皮面までしっかり焼き上げる。炭火焼きにすることで、風味がより一層増し、美味しさを引き立たせるのだ。熟練の技術を持つ7人の職人たちによって生み出されたこだわりのタレとともにいただくのが一座のうなぎである。その味は、「香ばしく軟らかな極上の逸品」。食後にぴったりなのが、「手作りわらびもち」。お持ち帰りができるのが嬉しい。うなぎ亭一座の「一座コース」(要予約)がおすすめ。個室もあり、お座敷には最大20名まで可能。現在、予約を受付けしている。「一座コース」は、先付・茶碗蒸し・天ぷら5種・4つの中から選べるごはん(漬物・吸物付)・甘味と充実のコース。※いずれもお一人様のコース代金。一座コース限定の飲み放題(90分・930円)も提供している。11月8日発行の紙面には、お得なクーポンも付いているので紙面を持参するのもお忘れなく!国産うなぎを備長炭で焼き上げた「香ばしく軟らかな極上の逸品」を堪能しながら、特別な日を楽しみたいもの。職場や自宅などで楽しみたい人にはお持ち帰りや、宅配メニューもあるのが嬉しい。