料理のコツ・ポイント長ねぎは火の通りをよくするために薄めに切ってください。牛ロース肉は巻き終わりを下にして焼くと、崩れにくくなります。作り方1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。2.春菊は5cm幅に切ります。3.焼き豆腐は5mm幅に切ります。4.牛ロースに1、2、3をのせて巻きます。5.中火で熱したフライパンに1を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けたら4の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら加熱します。牛ロースの色が変わってきたら蓋をして10分ほど加熱し、火から下ろします。6.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。