普通の生活~mitsu日記~17歳娘がひとり。何の刺激も無い普通の生活です。このブログで楽しい毎日になればいいな。~本日2回目の更新です~3/3(土)ひな祭りですが、私ははちらし寿司を作らず「鶏ハム」作りに挑戦しました。小1強をすり込みます。その時、必ず砂糖からすり込んで下さいね。あとで塩抜きするので塩は多目でも大丈夫です。ビニール袋に鶏肉を入れ空気を抜き、口をしっかり縛ります。冷蔵庫で2日間寝かせます。寝かせたら流水でサッと塩を洗い流し、鶏肉を塩分1%位の塩水に20~30分漬けます。塩抜きした鶏肉の水分をふき取り、ハムの形にしながらラップで包みます。キャンディのように包んで両端はゴムでしっかり止めます。(空気が入らないように)その上から、もう一度ラップで包みます。耐熱用の保存袋に鶏肉を入れます。(空気は出来るだけ抜いて)炊飯器に熱湯を入れ、袋ごとつけます。(熱湯の入れ過ぎに注意して下さいね。10分後、スイッチを切って冷めるまで待ちます。