食事制限でダイエットしたのにすぐリバウンドしてしまう、カロリー制限しているのになかなかやせられない・・・。そんななか、近年人気なのが「ローカーボ」=「低糖質」ダイエット。ちまたには低糖質な食品などもたくさん発売され、実践している人も多いよう。糖質オフのレシピも数多く提案し、著書も持つ管理栄養士の金丸さんに伺った。日本人の大好きな炭水化物は糖質たっぷり。糖質の摂りすぎは必要以上に血糖値を上げることに日本人が大好きなお米やうどん、そばなどの炭水化物は糖質が多く含まれている。そばはゆでそば1玉(約200g)で260kcalと低カロリーなので、「今日は軽くしよう」というときには昼食はそばだけですませてしまう人も多いはず。「そばは低カロリーでも、糖質は1玉で48gもあります。ところが、例えば豚肉や牛肉なら100gで糖質はおおよそ1g以下。肉や大豆製品など、たんぱく質が主成分である食品などは糖質が少ない傾向があります。糖質を大量に摂った場合、血糖値が急激に上がる。その後1~2時間程度で血糖値は戻るけれど、この血糖値の急激な上昇と下降を「グルコーススパイク」といい、血管を傷つけてしまうそう。「また、余った血糖は中性脂肪に変えられて脂肪細胞に蓄えられるため、多量の糖質をとったり、偏った糖質の食べ方をすると、太りやすくなってしまいます。この体の仕組みを理解して、糖質をむやみに摂りすぎないことで、太りにくい体づくりをしていくという考えが、ローカーボダイエットや糖質制限ダイエットと言われるものです」それでは、糖質の多い食材とは?「ごはんやパン、麺などのいわゆる炭水化物に多く含まれます。そのほか砂糖や菓子類なども糖質が多く含まれる代表食品です。血糖値が上がると「肥満ホルモン」が分泌される!?でも、血糖値が上がるとどうして太るの?「糖質の多いものを食べると、血液中にブドウ糖が増えて血糖値が上がります。するとインスリンというホルモンが分泌されて、ブドウ糖を肝臓や筋肉に取り込んで、血糖値を下げようと働きます。取り込めずに余ったブドウ糖は、中性脂肪に変えて、脂肪細胞にため込もうとする働きがあるのです」またインスリンは血糖値を下げるために糖質を優先して使うため、中性脂肪の分解を抑えてしまう働きも。糖質を摂ってインスリンが分泌されている間は、脂肪が分解されないので痩せにくいというわけ。逆にインスリンが減れば、ブドウ糖の代わりに脂肪がエネルギー減として使われるため、体脂肪が消費されやすくなる。カロリー制限だけのダイエットがうまくいかなかった人は、このメカニズムも知っておきたい。糖質の高い食品に注意!炭水化物のほか、野菜の一部やフルーツにも少しだけ気遣ってでは、どんな食品を食べるといいの?「糖質を多く含む食品をまず知り、それだけを食べたり、偏ったりしないように注意していきます。糖質を減らした分、他の栄養素が不足しないように、肉や魚、大豆製品などのたんぱくや野菜類などもしっかりと食べるようにしましょう」と金丸さん。「糖質量は健康のためにも、最低1日100~130gは摂取が必要と言われています。【一般的に食べる主食の糖質量】ごはん:1膳(150g)あたり糖質55.2gうどん:ゆで1玉(200g)あたり糖質41.6g食パン:1枚切り1枚(60g)あたり糖質26.6gパスタ:乾燥(80g)あたり糖質57.0g上記の糖質量に加え、他の食材や調味料などからも糖質が加わるため、いつもより5~7割程度減らしてみるといいそう。「野菜類は、ほうれん草や小松菜などの葉野菜全般は、比較的低糖質です。甘みがある野菜、例えば、カボチャや人参、玉ねぎ、ジャガイモなどですが、これらを組み合わせて食べるときは、主食をカットするなど調整して、食事を組み合わせるようにしましょう」(金丸さん)。フルーツはビタミン豊富だが糖質も高いので、食後や夜ではなく、動く時間帯のお昼やおやつなどで食べるようにするのがベター。お酒もビールや日本酒、梅酒などの醸造酒は糖質が高めなので、糖質0gの焼酎やウイスキーを使ったハイボールなどを選ぶのが、糖質を意識したいときにはおすすめ。「選ぶものを意識するだけで、居酒屋やレストランなど外食でも比較的実践しやすいのが糖質オフの特徴です。最近では、糖質を明記している商品やメニューも多くなってきたので、参考にしてみるといいですね」と金丸さん。炭水化物太りにさよならできます。新・ダイエットサポート酵母サプリです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。基本ダイエット夏バテで痩せるどころか夏太り!?「夏」のダイエットを成功させるコツ3つ「夏バテで体重が減ると思いきや、むしろ増えてしまった!」という人も多いかもしれません。夏は食欲が落ちやすいですが、内臓機能が低下した分代謝も減退しがち。...基本ダイエットダイエット失敗したかも...ブス痩せの特徴5つダイエットをがんばっているのに、誰からも「キレイになった」と言われない...なんて人はいませんか?もしかしたらブス痩せになっているかもしれません。そこで今回はブス痩せになっている人の特徴をご紹介します。自宅ダイエットシンプルに脂肪を減らせ!やれば実感できる「基本のダイエット」方法ダイエットといえば、今は糖質制限が主流といってもいいほど流行っていますよね。糖質を制限するとわかりやすく体型の変化を感じることができるかもしれませんが、リバウンドや制限中の体調不良が怖かったりします。世間でとても話題となった“糖質制限ダイエット”。ダイエット効率をアップさせるポイント3ついよいよ6月、薄着のシーズンになり、二の腕や脚の露出も増えてきました。なると気になるのが、ボディラインですよね。食事制限2019/06/26【自宅ダイエット】−3kgを叶えるプラン。【自宅ダイエット】−3kgを叶えるプラン。炭水化物太りにさよならできます。新・ダイエットサポート酵母サプリです。AFFINGER5.。