生産者コメント月替わりで大豆の品種を変えて製造しています。大豆がうまいと言われる産地から直送で頂いた大豆を使い、今までにない豆腐の味を造りました。産地によって違う香りと甘み、旨味を楽しめる商品です。商品は寄せ豆腐(240g)になります。辰巳芳子コメント大豆の自給率を引き上げることを夢見て行動している、人懐こい笑顔の主人とお付合いして八年くらいになる。水泳のインストラクターだった彼が豆腐屋になって二十年、辿り着いたのは、日本の在来種大豆で豆腐を作るという道だった。して作られた豆腐「地豆腐」の、しっかりした甘さ。他の豆腐もいずれも国産大豆を使い、おいしいものを作っている。この味とそれを生む志を、消費者として支えたいと思う。商品の明細、ご注文に関しては、各お店のショップサイト又はホームページ・お電話等でご確認下さい。Reserved.Top。