硬い外側の黄色い皮をピーラーで剥いてみじん切りにします。出来るだけ細かく刻んでくださいね。ゆずの香りが凄くしますよ。皮の部分をみじん切りにしてゆず茶を作るのです。ゆずは、白いワタにくるまれた状態になります。それをナイフを入れて剥きます。中には、柔らかい実が入っています。柔らかいので、崩れないように気をつけて、種を取り出します。ザルなどのこし器がある場合、それを使い漉します。漉すと言っても、種と果汁と白い袋とを分けるだけです。出来るだけ実の果汁をしっかり搾りましょう最後に残った白いワタの部分は、ペクチンを多く含む部分です。これも包丁で刻みます。出来るだけ小さい方が良いですが、無理をしなくて良いです。適当に切り刻めば、最終的にかなり溶けてしまいます。氷砂糖だけ、もしくは焼酎を足して漬けるこれで、果汁と実、黄色い皮、白い皮が準備出来ました。耐熱容器を熱湯消毒します。氷砂糖とゆずを交互に入れて行きます。この時、氷砂糖を使うのは、浸透圧の問題です。氷砂糖は、純度が高く一緒に漬け込んだものの水分を吸収して、液化します。ゆずの成分がしっかり出ると言うことです。外皮の成分はしっかり出したいですよね。スポンサーリンクまた、白いワタの部分のペクチンもしっかり溶かして飲みたいです。1~2日で、氷砂糖は溶けて液体になります。純度が高く浸透圧が高い氷砂糖は梅酒などにも使われますよね。砂糖には食品を腐敗から守る力があります。アルコールと砂糖で保存性を良くしているのです。砂糖には賞味期限がありません。ご存知でしたか?純度の高い氷砂糖の作用で加熱していなくてもジャムのようにとろとろになります。氷砂糖の量が少ないとカビや、腐敗の原因になります。どちらにしても冷蔵庫に保管し、早めに食べましょう。基本、氷砂糖は、ゆずと同じ重さもし、氷砂糖を減らすならホワイトリカーを氷砂糖と同じ量にして漬けてください。酒が入りますが、あまりお酒と言う感じではなく、ゆず茶に変わりありません。ゆずから苦みが出る前に飲み切りましょう。どちらにしてもゆず自体が小さいので、たいした量のお酒になりません。どちらも、飲む時にお湯で割って頂きます。私は普通に氷砂糖で漬けて飲みますこの方法の良いところは、ゆずを全部食べ切ることが出来るところです。細かく刻むのも、飲みやすくするためです。通常のゆず茶のレシピなら、普通にスライスするだけです。スライスするだけだと、苦みが残りなかなか食べにくい状態になります。細かく刻めば、難なく飲めます。お湯と一緒にあっと言う間に胃袋の中におさまります。ゆずの皮に含まれる精油成分は香りの素でもあり体を温める成分でもあります。血行が促進されて足や指先の毛細血管の血流が良くなり体が温まります。ビタミンC、ビタミンEを同時に摂取また、水溶性の食物繊維が腸をきれいにします。ダイエットにもなりますよね。腸がきれいになると言うことは、肌がキレイになることと同じです。そこへ、ビタミンCとビタミンEが、加わって相乗効果が得られます。ビタミンCは、コラーゲンを支える役割も果たしますし、勿論、風邪予防になります。ビタミンEは、血行を良くして体を温めます。血行が良いということは、血液によって肌に栄養や酸素が、行き渡り美肌効果に繋がります。体の巡りが良くなるのです。冬は、寒さで血行が悪くなり更に冷えるのでビタミンEで冷えの改善をすることで美肌と健康維持が出来ますよね。まとめ如何でしょうゆずの効能をまるまる頂く方法です。ひと手間掛けるだけで、欲しい成分が、全部簡単に摂取出来ます。普通にスライスすると苦い部分も刻むことで、問題なく体に取り込むことが可能です。普通に果物を食べることも、もちろん重要ですが、凄く効能があるのに食べにくい食材を上手に利用することで、肌も、腸もきれいになります。何よりも、寒い日に温かい飲み物を飲むだけでほっとしますよね。スポンサーリンク出来合いのゆず茶では、とれない新鮮で飲みやすいオリジナルのゆず茶で、美味しいところをまるまる食べることが出来ます。ゆずは、病害虫に強い植物なので、無農薬で栽培することが出来る果物です。皮の部分に一番効能があります。このような果物は珍しいですよね。どのような作物もほぼ、農薬のお世話になっています。そのような中で、まるまる食べることが出来て、優れた成分があるのは嬉しいですよね。季節ごとに肌にも健康にも良い果物があり、簡単に手に入ることが何よりも嬉しいことです。美味しく食べて健康維持に役立てたいと思います。あなたもぜひ、健康と美容に「ゆず」を活用してみてください。冷え症の方にはゆず湯が効果絶大です寒く乾燥した日は、湯船にゆずを浮かべて入浴すると体が芯から温まります。皮膚からゆずの温浴成分が浸透します。香りもよくリラックスで来ます。お湯の中で揮発性の香油成分が弾けて肌がなめらかになります。肌が弱い方は、ピリピリする場合がありますので様子をみて入浴してください。風邪の引き始めには、効果があります。疲れが溜まっている時にも良いですよ。種から発芽し、庭木にすることが出来ます。簡単に発芽しますが、苗はなかなか大人になれず、花芽をつけるまでに10年以上掛かると言われています。私も種からゆずを育てていますが、10本くらいあった苗は、引っ越す前から育て始め小さい苗で現在の家に引っ越しして来ました。真夏にほぼ枯れてしまい最後の一本が残っています。そのゆずに一昨年花が咲きました。三個の蕾が着いて開花は、しましたがすぐに落花しました。栽培が難しいと感じました。来年こそまた、花を着けてくれることを楽しみにしています。長文をお読みくださいましてありがとうございます。寒い季節、ゆずを丸ごと食べて美肌、美白、肌荒れ予防をしてくださいね。ゆず効能SNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするkaori私は、管理人のkaoriと申します。このサイトでは、私が日々感じることを正直に書いています。趣味の園芸や持病の気管支喘息など生活の中の疑問を記事にしています。私は、エアロビクスのインストラクターを経て、現在はデザイン関係の仕事をしています。エアロビクスの指導員だった経験や趣味の園芸で培った栽培知識を生かして記事に彩りを加えられたらと考えています。私にとっての50歳は、人生の新しい分岐点。毎日をより楽しく、そして、美しく生きていける新しい50歳。これからの50歳は、今までの50歳とは違う世代です。させていただきました。明日は、今日よりもっと良い。感じていただける情報を書いていきたいと考えています。このサイトの中で、同じおもいをみなさんと共有出来たら幸いです。*メールアドレス(公開はされません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。2019-05-24春ジャガイモ栽培の害虫・カンタン3のポイントで完璧退治。2019-05-03春のストロベリーポット。2018-12-09イチゴの永遠栽培。2018-09-30切花の大菊を挿し木。簡単2ステップでどんどん増える倹約栽培。2018-09-25ダウンジャケットを自分で洗う3ポイント。簡単で清潔&倹約生活。2018-09-1650歳代のスキルアップ!30歳代に勝つ新しい仕事術の育て方。2018-09-09女性の下着パンツの股部分の臭い。心細く寂しいと悩むより乗り越えるスキルを身につける。