「5A.M.レッドエール」レビューをお届けします。ブリュードッグブルワリーといえば、やはりパンクIPAのイメージがかなり強いのではないでしょうか?5A.M.レッドエールはパンクIPAの鮮烈な印象とは全く違う、どちらかというと渋い大人のような雰囲気のビールですので、これからの季節にも良さそうです。「5A.M.レッドエール」の味や風味<外観>半透明の琥珀色がとても美しいです。泡もしっかりと色づいています。泡立ち、泡持ちともにかなり良いです。<飲む前の香り>爽やかなグレープフルーツ香の中に、はっきりとした苦味のある香りとややこうばしい甘さを感じます。<飲んだ時の香り>かなり複雑に絡み合っています。グレープフルーツのような柑橘系の香りの中に、火を通したオレンジピールのような甘さとほろ苦さがあります。<5A.M.レッドエールの味>お味もかなり複雑で、樹皮っぽい苦さが印象的です。スパイシーな苦さもしっかり感じますが、トーストのような香ばしさと果汁を思わせる甘さも含んでいます。紅茶の茶葉のような渋みと深さも感じます。<5A.M.レッドエールの飲みやすさ>ややしっかりとした飲み口ですが、飲みにくいというほどではありません。特徴的な味なのでピルスナーに慣れていると、初めは付き合いにくいかもしれません。<5A.M.レッドエールに合いそうな料理>複雑で繊細な味わいを楽しみたいなら、サッパリした魚料理が良さそうですが、飲みごたえはしっかりとありますので、お野菜にチーズを乗せて焼き目をつけたような少しコッテリした料理も合いそうです。お口直しの甘いデザートのときにもかなり良さそうです。不思議な味わいのビールです。グレープフルーツの香りがしたかと思えば枝の切り口や樹液から漂うような粘度のある渋みや苦さを感じます。スパイスのような刺激もあります。