当サイトは弘前大学「地域メディア活用の実践」における学生記者による取材記事を掲載しております。弘前の地に肉バル!!おしゃれな空間で素敵な出会いを「DOTECAZI」(ドテカジ)2019年7月24日2019年3月25日に弘前市、中三の隣にあるミニストップの向かい側に「DOTECAZI」(ドテカジ)がオープンした当店は弘前には数少ない肉バルと呼ばれる肉料理がメインの居酒屋である。その名の通り、肉にこだわっていてオーナーの対馬和輝さん自らがテイスティングをし、その時の最高に質のいい肉を仕入れてステーキにして提供している。なくなり次第別の品種を仕入れるので、次回行ったときには違う品種の肉が食べられるという楽しみも持たせている。当店のおすすめの料理はやはりステーキ。100g~300gまでを用意している。質のいい肉を食べるには安いのではないかと思った。和輝さんに聞いてみたところ、「老若男女みんなに食べてほしいから、少しでもお手頃な価格にしてステーキのおいしさを伝えたい」とはなしてくれた。和輝さんのおすすめはYUDETAN(ゆでたん)。「箸で切れるくらいに柔らかく煮込んである、牛タン屋さんであるメニューをドテカジでも!」と話してくれた。和輝さんは料理だけではなく内装にもこだわっている。個室ではなくあえて広々とした空間のようにした理由を聞いてみたところ、「このお店で何かがあるように、お客様同士の交流が少しでもあればいい思い出を作れたり、出会いがあったり別れがたまにあったりそんなお店にしたい」と笑い交じりに語ってくれた。観葉植物をおいたり、ハーバリウムやろうそくをおいたりして落ち着きながらもロマンチックな雰囲気を醸し出している。DOTECAZIで優雅なひとときを過ごしてみてはどうだろうか。