体にやさしいエコクッキングお気に入り(0)食と住に深く関わる企業であるクリナップは、現代における“食の大切さや役割”を、皆さまと共に見つめ直すことが大切だと考え、生活研究部門である「おいしい暮らし研究所」が中心となり、聖徳大学さま、武庫川女子大学さまのご協力のもと「キッチンから笑顔をつくる料理アカデミー」を企画、提供してまいりました。ここでは、多彩な講師の方からいただいた貴重なご講義や実習の内容をお届けします。プロデュースする株式会社ティー・オー・シーを設立。❶Aの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、器に注ぎます。❷フライパンの中に布巾をひき、その上に1の器を並べます。❸2の器にかかるようにオーブンシートを被せます。フライパンに湯を入れてフタ(アルミホイルでも可)をし、20分加熱します。❹鍋にBの鶏ガラスープを入れて加熱し、しょうがを加えたら水溶き片栗粉でとろみを付けます。❺3の加熱が終わったら、4をかけてできあがりです。❶鶏肉とAをビニール袋に入れて揉み込み、10分漬けて置きます。❷皮をむいたじゃがいもは薄切りにして新しいビニール袋に入れ、そこに豆乳も入れます。❸鍋に湯を入れたらお皿を敷き、その上に2を乗せます。加熱してやわらかくなったら取り出します。❹3の粗熱を取ったらビニール袋に入れ、さらにマヨネーズを加えて潰します。❺1の鶏肉をフライパンで焼きます。※フライパンにクッキングシートを敷くと脂が落ちやすくなります。❻5が焼けたらお皿に移して4を盛り付け、プチトマトを添えます。❶鶏肉とAをビニール袋に入れて揉み込み、10分漬けて置きます。❷皮をむいたじゃがいもは薄切りにして新しいビニール袋に入れ、そこに豆乳も入れます。❸鍋に湯を入れたらお皿を敷き、その上に2を乗せます。加熱してやわらかくなったら取り出します。❹3の粗熱を取ったらビニール袋に入れ、さらにマヨネーズを加えて潰します。❺1の鶏肉をフライパンで焼きます。※フライパンにクッキングシートを敷くと脂が落ちやすくなります。❻5が焼けたらお皿に移して4を盛り付け、プチトマトを添えます。❶Aの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。❷たけのこは千切りにし、1のまわりにまぶします。その上に菜の花の茎を乗せてラップで包みます。鍋の中にお皿を入れ、その上に2を並べます。❹3に湯を入れてフタをし、20分加熱したらできあがりです。❶Aの材料を1cm角に切ります。❷Bの材料を混ぜてチヂミの生地をつくり、1を加えて混ぜ合わせます。❸フライパンに油をひいて2を流し入れ、生地を抑えながらチヂミを焼き上げます。❹3をひと口大に切って盛り付けます。最後にソースの材料を混ぜてチヂミにかけたら完成です。❶たまねぎとたけのこはみじん切りにし、菜の花は細かく刻みます。❷鍋にオリーブオイルを入れ、1のたまねぎを色が付かないように炒めます。❸2に鶏ガラスープ250mlと米を入れて、強火で10分加熱します。❹3に鶏ガラスープ250mlを入れて時々混ぜながら、さらに5分加熱します。※鍋の蓋はしないでください。❺4に1のたけのこと菜の花、残りの鶏ガラスープを入れて加熱し(約5分)、水分がなくなりかけたら、生クリーム、バター、パルメザンチーズを入れて手早く味を調えます。❻5を器に盛り付け、黒コショウを振りかけていただきます。全6回にわたって開催した「料理アカデミー」の講義編と実習編は、今回で最後です。講義や実習の内容を参考にしていただきながら、より健やかな毎日をお送りいただけたら嬉しく思います。いままでお付き合いいただき、ありがとうございました!この記事は、平成25年に開講されたクリナップ寄付講座「キッチンから笑顔をつくる料理アカデミー」の内容をまとめたものです。【料理アカデミー】食と健康vol.2-講義編2「老化と食事。【料理アカデミー】食と健康vol.1-講義編1「食事と病気。(かすみはじめてたなびく)。気温が上がり始め、霞がかかる。会員の方はこちらはじめての方はこちらNo.01人工大理石シンクの黄ばみを落としたい。