兵庫県龍野の醤油をまとわせ、じっくり焼きあげた「依米野(いめの)」。そこからさらに一枚一枚のおかきを手で割り、贅沢にも醤油を二度づけすることで独特のうまみを持つ濃厚な「しみ込み依米野」が生まれました。これまで工房のおかき職人しか食べられなかった特別な味をぜひご賞味ください。エキス食塩カラメル色素(原材料の一部に小麦、乳、大豆、ゼラチンを含む)開封後はお早めにお召し上がり下さい。えびを含む製品を製造しています。直射日光や高温多湿の場所での保存はお避け下さい。兵庫県龍野の醤油をまとわせ、じっくり焼きあげた「依米野(いめの)」。そこからさらに一枚一枚のおかきを手で割り、贅沢にも醤油を二度づけすることで独特のうまみを持つ濃厚な「しみ込み依米野」が生まれました。これまで工房のおかき職人しか食べられなかった特別な味をぜひご賞味ください。小麦・乳feature_imeno醤油の町として知られる龍野(現・たつの市)の醤油を使用。おかきを食べた時にもち米の自然な甘みをしっかり味わえるよう、辛すぎず甘すぎない醤油を厳選しました。other_riceこだわりのおいしいもち米おかきに使用しているもち米は、兵庫県但東町の契約農家で作っています。雄大な自然に恵まれた農地は何もせずとも米づくりに適していましたが、「よりおいしいもち米を育てたい」という思いから、田んぼに活性炭を埋め込みました。毎日愛情をたっぷりかけて育てた稲はすくすくと育ち、秋には大粒のもち米をたわわに実らせます。収穫したもち米は鮮度を保つために玄米のまま保存し、おかきづくりに必要な分だけその都度精米しています。other_pestle精米後24時間以内に杵つきしています。せいろでふっくら蒸したもち米を丹念について、もちもちっとしたねばりと、しっかりコシのあるもちに仕上げます。高温多湿の場所での保存はお避け下さい。開封後はお早めにお召し上がり下さい。えびを含む製品を製造しています。(Minatoya)。