可視化し地域に欠かせないサメ文化を後世に伝える第1歩を!町の中心産業であり文化的象徴でもあるサメの歴史を紐解き、わかりやすく可視化することを通して、気仙沼の水産業の復興に寄与することが、このプロジェクトの目的です。インフラなど様々な被害が出来ましたが、取り分け大きな被害を受けたのが基幹産業であった漁業でした。ほとんどの設備が沿岸部にあったために、未だに復興がままならない会社が多くあります。それ以外の配送や梱包、資材などを扱っている周辺産業も、ようやく立ち直りの兆しが出始めた、そんな難しい状態にあります。震災前からとても豊富な水産資源に恵まれていた気仙沼ですが、その中でも有名なものが、高級食材で知られるふかひれであり、サメを活用した産業です。サメを通して、もう一度気仙沼の魅力を発信し、気仙沼の漁業復興に寄与する。それが今回のインターンシップのゴールです。困難な社会環境を乗り越える現在、社会的にみても、ふかひれ業者はとても難しい局面に立たされています。サメの漁獲や、ふかひれの輸出入に対しての風当たりが非常に厳しくなっています。気仙沼とサメに関する情報、特に資源管理や気仙沼におけるサメの活用についての情報が、ほとんど正確に行き届いてないもの事実です。気仙沼のふかひれ、そして広く漁業に関しての情報をしっかりと市内外へ届ける事で、サメ業界、ひいては漁業界全体への理解が促進される事につながると考えています。同時に、サメ文化をしっかりと見直すことは、そのまま気仙沼の生活文化を紐解くことになり、地域のアイデンティーを改めて見直す機会になります。さんは石渡商店の3代目。初代であるお祖父様は、元々横浜で食品の研究者として働いていました。訪れた気仙沼で、当時は有効に活用されていなかったふかひれを市場で見つけて、それを販売しようと思い立ちます。ゼロから挑戦で、試行錯誤を重ねながら、ついに石渡商店独自のふかひれ加工技術を生み出し、会社を大きくしてきました。何も無いところから新しい価値を創造していく、その血を受け継いだ久師さん、温和な笑顔と内に秘めた闘志で、現在新たな挑戦をどんどんと仕掛けています。私たちはこんなチームです伝統と革新を体現する水産企業サメの水揚げ日本一を誇る宮城県気仙沼の地で昭和32年に創業。これまでの54年間、ふかひれ専門店として市場での買い付けから、一般消費者様へ商品をお届けするまで製造加工販売を行っております。フカヒレスープやフカヒレラーメン。お寿司のネタとフカヒレは、私たちの食の世界ではすっかりお馴染みのものになってきました。した食文化の発展に一役かってきたのではないかという自負はありますし、今後ともフカヒレの食文化を次代に受け継いで行かなければと思っています。今は、環境や海洋資源に対して厳しい目をむけられる時代ですので、無駄なく、有意義な活用法に関してはこれからも研究・開発していかなければならないと考えております。中国からの来賓を迎えた晩餐会のメニューにも使って頂いたり、天皇即位の晩餐会の茶碗蒸しにも使って頂いておりますので品質に関しては自信を持っておりこれからも品質を落とさないようにしていきたいと考えております。久師ふかひれという食材を通じお客様により喜んで頂けるもの、より使いやすく、より安心してご利用頂ける商品作りを信念に抱え、ふかひれ加工一筋の集積した技術力と近代の衛生設備にて作り上げる素材をお届けし、お客様の笑顔を1つでも多く作ることが私たちの仕事です。歴史を進化させながらもお客様により喜んで頂ける事を考え続け石渡商店は邁進していきたいと思います。展示するコンテンツのイメージを膨らませる事前課題や事前の打ち合わせを実施し、気仙沼に入る前にイメージを膨らませておきます。(事前課題の詳しい内容についてはインターン開始前にお伝えします)●STEP1【開始〜1週目】通常業務を経験+サメ文化の情報を集める工場にて製造業務や、事務作業等の通常業務を経験し、石渡商店に対しての理解を深めてもらいます。平行して、前回インターン生が作成した「サメ・フカヒレの歴史」を読み込み、また補足資料などを読みながら、サメの歴史についての理解を深めて頂きます。事前課題などを踏まえて、レイアウトのイメージをいったん洗い出し、社内で議論を進めます。手元にある情報を元に、情報を届けたい相手、シチュエーションを踏まえてどんな媒体にしていくべきかを検討し、企画案にまとめて頂きます。平行して、具体的に切り出す情報を整理し、実際に展示する内容を決めてデザイン等に落としていきます。●STEP3【4週目〜5週目】コンテンツ作成+レイアウト引き続き、時間が許す限りコンテンツを作成し、全体のイメージやレイアウトを具現化していきます。本プロジェクトで目指す「世界一小さなサメの博物館」については、ハード整備やコンテンツ量などにより、今回のインターンシップ期間内で完成しない可能性があります。中長期を見据えて実施していくことを想定しており、これまで参加してくれた過去のインターン生が作ってくれた土台の上に、プロジェクトを推進していくことになります。その点をご理解頂いた上で仲間になって頂けると幸いです。「世界一小さなサメの博物館」については、下記写真をイメージしています(参考)。※基本は上記期間で実施しますが、どうしても日程が合わない場合は別途ご相談ください。【研修時間】8:30~17:00(※基本はこれですが、実際は日によって様々です。