レンコンのぽん酢きんぴら簡単味付け。味付けぽん酢を使って簡単調理。食べやすい味付けで、レンコンのシャキシャキ食感がおいしいきんぴらのレシピです。お弁当に入れやすく、冷凍もできるので、多めに作っておくのもオススメ。レンコンの形は様々なので、分量はグラムのほうを参考にしてください。3~4人分レンコン2~3節(約250g)◎味付けポン酢(メモ1)大2◎みりん大1/2ざっくり作り方1レンコンは皮をむき、2〜3mmの厚さに切り(メモ2)、酢水にさらします(メモ3)。2フライパンに油を熱したら、水気を切った1を入れ、中火で表面に油がまわるくらいまで炒めます。32に◎を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせたら、完成。「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。メモ2:レンコンの大きさレンコンの直径が大きいものであれば、半月切りや、いちょう切りにします。小さめの直径であれば、そのまま輪切りにします。どちらにしても、ご自身が食べやすいと思う大きさに切ってください。メモ3:レンコンの下ごしらえレンコンは、きれいな白色を保つために、酢水または水にさらして変色を防ぎます。このレシピの場合、味付けぽん酢で茶色に仕上がるので変色はあまり関係ありませんが、シャキっとした食感になるので酢水にさらすことをオススメします。さらさない場合は、切ったらすぐ火にかけて調理します。私はまとめて作り置きでレンコンを調理するときは、すぐ火にかけないことが多いので、さらすようにしています。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ豚肉とごぼうのきんぴら炒め調理20分日持ち5日フライパンすぐに作れる。