「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。西国33ヵ所巡礼』に参加希望の方はコチラへどうぞ~。最近、考えていた事がある。以前、事務局の方から「投稿しませんか?」とコメント頂いた「食べログ.com」様の事。私自信、お店を探す時に利用させてもらってるサイトの1つだ。自分がそれに投稿しても良いのか?という思いがある。手間なってのも理由の1つではあるんやけど、食べログ.comさんは投稿者が★0~5の評価し、それの平均値がお店のランキングになるのは皆さんもご存じかと思います。それについて自分を考えるに、ほとんどうどん屋ばかりへの投稿する事になるでしょうが、私が公平に★を付けれるのか?はい。香川のお店を10段階で評価を付けて隠しページに公開してた事はありました。基準は主に「美味しいか」と「麺が私の好みか」。それをやっていく内に2つの矛盾が出来てしまった。1、このお店とあのお店が、同じ評価★6でいいのか?(10段階ですら数多あるお店を区切れない)2、基準以外の“何か”が評価に+αされている事。(フェアじゃない)特に2の影響は大きい。それに気付いてやめました。今も行ったお店には評価を付け、再訪問の時には修正をしています。今付けてる評価も、基準は上に書いた事から追加・変化してます。それらはいつの間にか入ってきてます(進歩してね~な~)。個人・素人の評価やから、それでも良いんじゃないの?とも思いますが、フェアじゃないと思っているからブログ等に公開するつもりはありません。"食べログ.com"さんに投稿するとなれば、恐らくその評価を反映・影響する事になるでしょう。私の付けてる評価はフェアじゃないのに、それでいいのか?って事です。話が初っぱなから変な放に向かってるので、ここいらで普段通りに軌道修正に向かいます。私は、そのお店がどうであるかを考えるする時、出来るだけ良い状態の麺に当たれる様なタイミングに行けた時の、な冷たいメニューの麺を対象にしています。釜揚げ専門店や温のメニューしか無いお店等では仕方ありませんが、1回目の訪問でそういう状態の麺でなければ、少なくとも2回は行って判断する様にはしています。温かかったお店がありましたな。事で、前置きが長くなりましたが、今日は再訪問です。前回は、お客さんが私一人の状態でしたが、今日は他に何人ものお客さんがいます。ぶっかけうどんは温かい可能性があるので、ほぼ間違いない冷たいメニューと思われるざるうどんと、かやくご飯の定食『ざるかやく定食(750円)』を注文。超無難な選択だ!別のお客さんと店員さんの話が聞こえたところによると、ぶっかけうどんは季節によって温・冷が変わるらしい。前はまだ4月頭やったし、温かいぶっかけうどんのタイミングだったって事かな。今も温かいタイミングの様です。大将が入口横の麺打ちスペースで生地を延ばし、トントントン・・とリズミカルに手切りしていきます。お客さん数人の注文毎に打っているので、まず打ち立て茹でたてで出てきてくれるんでしょう。して、出てきました~!うどんの上に茄子と南瓜の天ぷら。かやくご飯に、小鉢に冷奴と漬物。前回もそうだったが、やはり今回も麺肌の荒れが結構あります。麺のコシはあまり強くなく、前回の温かい時とそんなに変わってない様な印象を受けます。これは、湯で時間等の加減で食感が同じになる様に調整しとるんやろうか?それに手包丁切りならではの、まばらな太さの麺が面白い。突出して「おお!讃岐だ!」という感じでは無いが、なんかフンワリ優しいうどん。やとう>>コメントお店の評価難しいですよねー。毎回食べたタイミングとか、その時の体調によってもブレますね。私は、大項目3・中項目9・小項目30のチェックシートを使い半分機械的に評価しています。▲そうですよね~お店の評価は難しいです・・・。人それぞれの好みがあるしその好みを無理強いするなんてあり得ないですし・・・。点数をつけるっていうよりあくまでも素直な感想ってことを大事にしています。Mobileで基本的に管理しています。Mobileってものがあれば、より良かったんですが・・。>>tomさん好みも評価基準も人それぞれですからねぇ~。私の場合は伝わるかどうか文章力に難有りですから(^^;)。自分が食べて「美味しい!」が一番なんですよね。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。