まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。上田天神店」におじゃましました。うきぐもは、上田・天神に3月29日に新規オープンしたラーメン店です。おおぼしやあかつきを展開するおおぼしグループの3rdブランドとして堂々オープンしました。こちらのお店では、信州ラーメン四天王のお一人であるおおぼしグループの三森大祐さんが長年温めていた鶏白湯のラーメンがいただけます。以前ここには別のラーメン店が入っていましたが、居抜きとしてオープンしました。カウンター席中心の以前の面影はそのままで、カウンターの一部が小上がり席に改造されるなど、ファミリー客にも優しい店内となっています。うきぐもでは食券制となっています。うきぐものメニューはこのようになっています。鶏白湯をはじめとする各種ラーメンに、サイドメニュー、ご飯もの、ドリンクが用意されています。この日は複数人で訪れました。僕は看板メニューの「鶏白湯らーめん」(700円)をいただきました。「鶏白湯らーめん」(700円)おおぼしグループ初の鶏白湯ということで、期待が高まります。スープのベースは長時間炊き出した濃厚な鶏白湯となっています。白濁したスープですが、ドロドロという感じではなく意外にもさらりとしています。スープを一口いただくと、鶏の旨みが口いっぱいに広がります。濃度はそれ程高くはないので、とても飲みやすいスープに仕上がっています。塩分濃度もちょうど良く、とても美味しいスープです。トッピングはチャーシューにメンマ、水菜、ネギ、糸唐辛子などです。チャーシューは小ぶりながら柔らかく食べやすいです。メンマは太く、コリコリ感がたまりません。水菜のシャキシャキした食感がスープによく合います。麺は中くらいの太さの麺が使われています。全粒粉ということで、小麦の香りもしっかりとします。麺量は標準的に感じました。他に連れが「淡麗塩らーめん」(650円)と、「乙女麺(おとめん)」(600円)をいただいたので、味見させてもらいました。「淡麗塩らーめん」(650円)こちらはあっさりの塩ラーメンとなっています。鶏ガラスープですが、鶏の旨みがじんわりと感じられます。極細麺との相性もいいですね。「乙女麺(おとめん)」(600円)鶏のスープに野菜から取ったスープを合わせており、いわゆる「ベジポタ」系のスープとなっています。野菜の旨みが凝縮されていますね。他にサイドメニューから「棒棒鶏サラダ」(350円)、「塩唐揚げ」(500円)、「美味ダレ焼き鳥」(450円)をいただきました。「棒棒鶏サラダ」(350円)棒棒鶏を使ったサラダです。柔らかくとても食べやすいです。「塩唐揚げ」(500円)塩味の鶏唐揚げです。カリカリの衣とジューシーな鶏肉がとても美味しいです。「美味ダレ焼き鳥」(450円)上田のB級グルメでおなじみの美味だれ焼き鳥がいただけるなんて、うれしいですよね。ニンニクの量の好みに応じてくれます。他に連れがいただいた「バターチキンカレー」(650円)を味見させてもらいました。「バターチキンカレー」(650円)こちらのカレーにはラーメンのスープが使われているんだそうです。スパイシーさはそれほどありませんが、日本的な濃厚な味付けでホッとさせられます。うきぐもは新店ですが、何店舗も展開しているおおぼしグループのお店ということで、安心して訪れることができました。鶏白湯は強烈なインパクトはないものの、鶏の旨みが十分感じられる美味しいラーメンに仕上がっています。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメント住所リンクから飛んだとき、「あれ?」と思ったのですが・・・・・・潰れちゃったみたいですね「鶏コ」。苦手なタイプの店でしたが、なくなるとやはり寂しいです・・・・・。ま、鶏白湯ラーメンや美味だれ焼き鳥に、食べる前どころか、こうして写真見てるだけでときめいてる自分が言える筋合いじゃないかもしれませんが(苦笑)。22:25アミルさん、こんにちは~そうなんです、以前鶏コがあった場所なんですよね。その前は助屋がありましたよね。鶏コはあっという間に撤退してしまいました。鶏白湯ラーメンも美味しかったし、サイドメニューもなかなか良かったです。07:12まちゃさんこんばんはもしやと思ったのですが、やっぱり鶏コの場所だったのですね。01:01ホークビッチ27さん、こんにちは~そうです、鶏コがあった場所の居抜きとしてオープンしました。半年で閉店とかなり短かったですよね。今度はおおぼしグループがしっかり営業するでしょうから、長く続くと思いますよ。23:13ビットライドさん、こんばんは~はじめまして、どうぞよろしくお願いします。うきぐもの前は鶏コ、その前は助屋があった場所です。醍醐麺をネットで調べてみたら、同じ通りのもう少し先にあったようですね。2002年に閉店したようです。23:33コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。