商品についてこれはパン祭りなどのイベント用に考えたのですまたしてもグリットの斬新メニュー!ありそうで無い、だし巻きたまごの焼きそば巻きです!パン祭りだとどこのブースも行列でお気に入りのパンは買うんだけど何かが欲しい、と思った時に考えたのです。炭水化物で炭水化物を食べるお好み焼きをおかずにご飯を食べるーーこんな感じですね!この料理は焼きそば作ってから卵で巻くわけですが、部品作りに時間がかかるのです。焼きそばを作りますが、卵巻きにするので油っぽくならないように気をつけます。茹で麺は炒めるのではなく蒸します。豚肉は塩胡椒して油少なめに炒めます、キャベツは強火で蒸して豚肉と麺を絡めてソースであえておきます。してなるべく油を使わない焼きそばを作ります。合わせて少し煮詰めておきます。卵をたくさん割ってハンドミキサーで回し、シノワの裏ごしします。濃い出汁をひきます、この出汁に合わせ醤油を加えタピオカ粉を加えて煮込みとろみをつけてから卵と合わせます。温かいうちにだし巻き卵を作っていきますがこの時も油はごく少量で焼いていきます。めんどくさいでしょ?なのでいつもは売っていないのです(笑)イベントの時だけですね。