調理時間12分1人あたり149kcal塩分6.4g一度揚げてから煮る揚げ煮料理。大根おろしを加えて煮るので、揚げているとは思えないほどあっさり、優しい味わいに仕上がっています。赤カレイは半身にし、塩をしてから小麦粉を付けて揚げる。大根をおろし、ネギの青い部分を刻んでおく。だし汁に酒、塩、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、ネギを入れてひと煮立ちさせたら、1のカレイを入れる。2の1の大根おろしを加え、少し煮立てから器に盛る。仕上げに煮汁をかける。揚げる工程は、多めの油をいれたフライパンで揚げ焼きにしてもよい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。