これらの多くは別の物質で,構造からもムチンではない。健康番組で「ねばねば物質が胃液のムチンの補充になる。超簡単!なのに、大満足!オクラを食べながら、オクラの成分効果を読むとさらに良い気分に!粘膜類が疲れている時には、オクラは最高のクスリになりますね。❏オクラ独特の粘り成分は水溶性食物繊維のペクチンや多糖類のムチンです。❏これらの成分には共通して整腸作用があります。❏ペクチンは糖分やコレステロールの吸収を抑え血糖値を安定させたり、血液中のコレステロールを減らす働きがあります。❏ムチンには、胃の粘膜の保護やたんぱく質の消化を助けてくれる働きがあります。❏この他にもオクラには夏バテ予防に役立つビタミンB群、ビタミンCや免疫力を高めるビタミンA、骨を丈夫にするカルシウムなどが含まれています。http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/okra/❏肌荒れや乾燥を防ぐβ-カロテンや疲労回復に効くビタミンB1、美白効果や疲労回復によいとされるビタミンC、貧血を改善する鉄分や骨や歯を強くするカルシウムなど、実に多くの栄養がバランスよく含まれているのです。オクラを塩揉みして、一分半ゆで、冷水へ。次にそばを7分ゆでる。