MartinがBaisy-Thyにレストランをオープンさせた。wallon)に新しいレストランをオープンさせた。Lieu”と名付けられた建物はレストランを卓越している。フランス出身のシェフは従来のレストランという型にははまらず、料理、芸術、さらに焙煎コーヒーのアートを融合させた空間を造りだした。Henautが季節に合わせたモダンな創作料理を提供している。Martinによると、シェフが無理なく料理を提供できる20席規模のレストランとのこと。木曜、金曜の昼と夜および土曜の夜に3品コースと5品コースの2種類を提供している。Luypaert氏による焙煎コーヒーを味わうことができるのはもちろん、ワークショップも行われている。「今後、自分のゴールは新しい空間を創造することだ。レストランを変えていく必要があり、誰かに押し付けられた型にはまったスタイルに終止符を打つべきだ。Croquettes”である。7つ目のプロジェクトはまだその内容を明らかにされていないが、首都圏近郊に予定されている。