今日は中級編のレッスンでした。マトリックスチャートという、縦軸と横軸のある座標軸を使って、アイテムを座標軸に書き込み、お皿、グラス、テーブルクロス、全てが同じ座標軸にあるものを使って統一感を出すプロフェッショナルなスタイリングの技を学んでいただきました。マトリックスチャートを使いこなすには、テーブルウエアの深い知識と様式の理解そして、フォーマルからカジュアルへの場面の理解などが欠かせません。ホワイトを座標軸に書き込むことでした。和食器もチャートを使って、座標軸に入れ込むおはなしも致しました。今日は、アスパラガスと帆立のオランディーヌソース、ミートパイグレープフルーツのゼリーガトーウィークエンド紅茶はフォートナム&メイソンのロイヤルエクスチェンジティーテーブルウエアは、ピングーオーグレンダールのクリスマスローズのティーセットに合わせた、フラワーアレンジメントはシリルルヌーのフラワーアレンジメントのレッスンで習った投げ入れを復習してみました。逝く春を惜しむテーブルです。ニッチには、今年最後の桜を飾りました。月曜日は二期生のレッスンです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。