鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。イエーガー」と3回唱えるといいらしいです。先週末の台風で10月の売り上げ目標の一割を落としました。なんと今週末にも台風が来るらしいです。観光地で飲食店をやっている人には最悪の状況です。予報なので外れることもあるか?と気を取り直して今日は連休に向けて仕込みをしました。最初に「ラムレーズンのアイスクリーム」です。ラム酒に漬け込んだレーズンが大人の味です。レーズンはトルコ産の「サルタナ」をつかっています。次に仕込んだのは「パルミエ」です。気温が25度以下ならなんとかパイを折ることが出来ます。190度のオーブンで焼き上げるので砂糖がキャラメル状になっています。なかにカリッとした食感があります。台風は少しでもそれて欲しいです。火曜日あたりに来てもらってもいいです。三連休はまともに営業したい。イエーガー」と3回唱えました。