»2005/09/18異味香の餃子!昨日は、夫の会社の人たちと、久々に西川口の『異味香』。1年ぶりなのに、顔をしっかり覚えていてくださった。孔子の76代目というお父さんの手から造り出されるお料理は、一つ一つに手間と愛情をかけているから、味付けが自然で、何を食べても本当においしい。最近ハマっているレモンと氷でガンガン飲んじゃう。何より餃子!パリっとした皮の中にはみじん切りにされた何種類の具がギュッと詰まっていて、かぶりつくと中から肉汁がじゅじゅじゅっと出てくる。おいしいっ!具は全部手で切るそうな。お父さんが入院したとき、息子さんだけじゃ手が足りないので、フードプロセッサーなどを使ってみたそうなんだけど、味が変わってしまってダメだったそう。手間をかけるには、かけるだけの理由があるんだねー。ここの餃子は一度は食べてみる価値あり。今日の蒸し餃子は松茸入りでありました。食べた後、かすかに残る松茸の香り。ふにゃふにゃになりまする。