れんこんと大根のみぞれ雑炊れんこんと大根のみぞれ雑炊Print子どもOKほっと落ち着いてからだも温まる、れんこんと大根のみぞれ雑炊のレシピです。わが家では、風邪をひいたり、のどが痛かったり、胃腸の調子が悪かったりするときの療養食としても活躍しています。水600mL◎和風だしの素小1◎塩小1/2塩お好みで小ねぎお好みでざっくり作り方1れんこん、大根、しょうがは皮をむき、すりおろします。長ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。2鍋に水を入れ、火にかけます。煮立ったらご飯、れんこん、しょうが、長ねぎ、◎を入れ、弱火~中火で5分ほど煮ます(メモ1)。3ほどよく煮えてご飯が水分を吸ったら、大根を入れ、全体をかき混ぜます(メモ2)。4溶き卵をまわし入れ、ふたをして数秒間蒸らしたら、完成。お好みで塩で味をととのえ、小ねぎを散らします。お料理メモメモ1:煮るときのポイントふきこぼれやすいので、ときどきかき混ぜたり、火加減を調整したりしてください。メモ2:大根は後半に入れる大根に含まれる胃炎の改善や風邪の予防になる成分は、加熱しないほうが効力があるらしいので、ほかの食材が煮えてから入れます。作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。