料理のコツ・ポイントあさりの砂抜きは、あさりがかぶる位のお水に対して3%の塩を加え、上にアルミホイルでフタをしたら室温で半日程おきます。準備.あさりはしっかりと砂抜きしておきます。プチトマトのヘタは取っておきます。1.キャベツは5cm角位にざっくりとカットします。2.アンチョビは4等分位にカットします。3.フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でアンチョビを1分程炒めます。4.キャベツ、ミニトマト、あさりの順で加えます。5.1を加えて、蓋をし、10分から15分蒸し煮にし、あさりが全て開いたら完成です。