概要ウナギは今、慢性的な資源の低迷に苦しんでいます。絶滅危惧種に指定されたウナギもあります。問題は山積しています。日本人がこよなく愛するウナギの食文化を絶やさないために、さまざまな考えを持ち寄り、人とウナギの共存の道を模索する公開シンポジウム「うな丼の未来」。今年は、一年で食べられるウナギの32%が一気に消費される夏の土用丑の日のあり方について考えます。こちら★東大TVのコンテンツがほかの誰かの学びに繋がるかもしれません。あなたのお気に入りの講義・講演があれば、動画の上にあるSNSボタンからシェアをお願いします。※所属・役職は登壇当時のものです。