受賞歴参照テンプレートを表示ホリプロ所属。new“NEW”」キャンペーンでモデルデビュー。2002年ドラマ『ごくせん(第1シリーズ)』で俳優デビュー。『アカルイミライ』で映画初出演。映画『ウイニング・パス』で初主演。『男たちの大和/YAMATO』オーディションにおいて、角川春樹に見初められ年少兵メイン神尾克己役に抜擢される。その後『椿三十郎』など、新生角川春樹プロデュース映画に連続して起用される。name』のL役を演じ、注目を浴びる。日本テレビのドラマ『セクシーボイスアンドロボ』で連続ドラマに初主演。『神童』など映画6本に出演する。役を演じ、ヒットを飛ばした。日本テレビの連続ドラマ『銭ゲバ』に主演。発達障害を持つ津軽弁の農村青年を演じた映画『ウルトラミラクルラブストーリー』と、映画『カムイ外伝』の主演2作品が、ロンドン映画祭とトロント国際映画祭で上映される。AMERICANS〜』出演。『ノルウェイの森』でヴェネツィア国際映画祭参加。『平清盛』に主演することが発表された。2011年4月1日、小雪との婚姻届を提出。2012年1月5日に小雪が男児を出産[1]。2013年1月10日に小雪が第2子となる女児を出産。2015年3月23日、小雪が第3子の妊娠を発表[2]。7月8日、第3子となる次男が誕生した[3][4]。作品ごとの役柄によって演技・外見にいたるまで柔軟に転換させ、一貫して固定した役柄・イメージが存在しない。役作りなど映画『NANA』に出演する際、ベースを一晩で一通り弾きこなせるよう練習した。映画『GANTZ』の役作りのために7kg増量、映画『聖の青春』の役作りでは20kg増量した。共演者リリー・フランキー)、映画公開時の舞台挨拶で、同作に登場する羽生善治から、羽生を演じた東出昌大ともども初段の免状を受けた。この舞台挨拶時では減量が進んでいたという[6]。『セクシーボイスアンドロボ』出演に伴い、ロボットアニメを見直したりその主題歌を聞くなどして役作りを行った。『踊る!さんま御殿!!』では「『ガオガイガー』が大好き」と語っていた。『親指さがし』に出演したことにより、親指を立てるのが癖になった。映画『男たちの大和』への出演が決まった際に角川春樹から「薬師丸ひろ子や原田知世を発見したときより震えた」と言わしめた。個性の強いキャラクターを演じることが多いという共通点で、日本のジョニー・デップと評されたことがある[7]。松山自身、『スウィーニー・トッド』のジャパンプレミアに招待され、ジョニー・デップがファンにサインや握手をしているのを見て、カルチャーショックを受けたと語るなどといったエピソードもある[8]。体は硬いが、『ユメ十夜』のアクション監督をした小原剛によると、かなり動けて、バク宙やバク転をさくさくやってしまうという。『カムイ外伝』のアクション監督を務めた谷垣健治にも同様のことを言われている。よれば、「普段、ぼそっとすごく面白いことをよく言う」。他の人物について好きな俳優はゲイリー・オールドマン[9]、尊敬する人物は中村獅童[10]、憧れの人物は木村拓哉[11][12][13]と浅野忠信[11][12][13]だが、『CUT』(2007年7月号)では「モデルとしている俳優はいない」と話す。漢字の「研一」だが、画数が悪いと言われて片仮名に変えて芸名にした。2010年12月に台湾を訪問した際には「健一」と誤った表記で歓迎され、少し戸惑ったという。愛称は小学3年生の頃から「まつけん」で、松平健の楽曲「マツケンサンバ」が流行っていたときは「サンバ」と呼ばれたこともあった。公式サイトなどでの表記は「松ケン」。演技では出ないが、普段は喋りになまりがある。一人称は下北弁(東北弁)で「わい」を用いるが、テレビ出演などで「僕」や「俺」も使う。『男たちの大和』に出演したことがきっかけとなり、戦争と平和について深く考えるようになった。本人も『男たちの大和』を俳優としてターニングポイントになった作品として上げている[14]。2007年より雑誌などの連載で対談や自身の言葉で綴った文章を発表している。趣味など絵本を読むのが好きで、戦争をテーマにしたものを書きたいと思っている。沖縄で手作りのハリガネアクセサリーに感動してから、ハリガネアクセサリー作りにはまったことがある。文は縦書き、下駄を愛用、和食好き。「役作りなど」を参照)のが癖。基本的に辛い物が苦手、好きなものはウナギ。特技は棒高跳であり、中学時代に東北大会で4位になった。上京時、デビュー直後のエピソード芸能界デビューは親の薦めによるもので、本人は興味がなかったと話す。実家のあるむつ市には映画館がなかったため(ただし、むつ市田名部には平成10年代まで「ほらく劇場」という映画館があった)、上京するまで映画館で映画を観たことがなかった。上京理由は特になく、東京へ行けば何か変わると思ったから。上京後は幾多のアルバイトを経験するもどれも長続きしたことはない。2日で辞めた仕事もある。当時は1日でも休みがとれれば地元に帰るほど深い故郷愛であった。大河ドラマ『平清盛』の出演を自ら希望したところ、主演に抜擢された[16][17]。一般的にはNHK側から俳優にオファーが来るものなので、極めて異例の出来事だったという。本人によると、どのような役柄があるのか制作サイドに問い合わせたところ、思いもよらず主演に抜擢され驚いたという。決定後は『新・平家物語』における仲代達矢の演技をDVDで観たり、同じ事務所の先輩で『天地人』の主演であった妻夫木聡から話を聴くなどして、役作りに励んでいるという[14]。仲代とはBSプレミアムの番組内で対談が実現し、仲代から激励を受ける形になった。ちなみに、どちらも大河初出演で清盛を演じていること、節目の年の大河ドラマへの出演となったことから、そのことも話題となった。ストーリー中盤の清盛出家のシーンに際しては、仲代同様実際に剃髪している。映画『デトロイト・メタル・シティ』の撮影時には、あまりのプレッシャーで禁煙していたタバコを復活させた。(東日本大震災)以降、休日を利用し福島県にてがれき撤去をしている[18]。ネオレザー・ボトムス」(2009年)ロッテ「キシリトールガム<プライムミント>」(2007年)・「キシリトールガム」(2008年)映画『デスノート』のL役とコラボレーションもあり。映画『デトロイト・メタル・シティ』のクラウザー役とのコラボレーションもあり。