池田酒店のご主人と2007年10月27日23、24日と東京の味ノマチダヤの木村社長様と印丸様、ご令嬢の百恵様、なかむらの中村社長様と川並様とご一緒に宮崎県、高鍋の黒木本店へ行ってきました。土作りから始まり焼酎造りは農業とおっしゃる黒木さん、焼酎カスから有機肥料を造りこだわりの焼酎造りをされています。完全なるリサイクルをされている黒木本店様にただただ感心するばかりでした。尾鈴山蒸留所では焼酎業界では初の木樽によるモロミ管理を見せていただきました。焼酎業界のパイオニア!一歩も二歩もリードされています。黒木本店恐るべし!!夜は皆さんと一緒に「花いちもんめ」という居酒屋で楽しい酒宴となりました。次の日は、ご一行様は大分入りし藤居醸造とうちに寄り、大分空港から帰途となりました。充実した二日間でした。農業法人をつくり原料を自社栽培しています。カスはここに運ばれて来ます。尾鈴山蒸留所の木樽この樽に百年の孤独が眠っています。ための「お酒の学校」がスタートしました。三回目になりますが、お酒に関心のある女性にスポットをあて、日本酒を基礎から学んで行こうという企画であります。低迷ぎみの日本酒業界ですが一人でも多くの日本酒ファンを増やして行こうという狙いであります。講義は四回に分けて行われますが、一回目は日本酒が出来るまでという事で基礎知識やテイスティングの方法などを勉強します。二回目は料理と清酒の相性を学ぶという事でリーガルホテルの総料理長のもとで勉強します。三回目は蔵元見学バスツアーで今回は八鹿酒造へ行きます。四回目は卒業式及び卒業パーティーが行われます。四回とも内容の充実した授業となっています。16日に行われた一回目の勉強会ですが、酒類総合研究所から三人の先生がお見えになり日本酒が出来るまでを、おもしろくわかりやすく教えていただきました。テイスティングでは二種類ずつを比べて行き酒も入ってか和やかな雰囲気で熱心に受講されていました。一人でも多くの日本酒ファンを増やしたいという思いからスタートした「お酒の学校」です。この勉強会をきっかけに日本酒という物を理解しおいしさに気付いてもらい、もっともっとご愛飲いただけることを願っています。受講生の皆さん最後まで頑張ってください。鷹来屋を販売してくださっています大平酒店の大平隆史様がご来店されました。大平酒店は地酒専門店として大分でパイオニア的存在です。二十数年前、お父様は自分の足で全国を回り地酒を集めて回った人であります。普通酒全盛の時代にすでに店のスタイルを確立されたのです。隆史さんはその大平酒店の跡継として頑張っておられます。2007年10月9日7日日曜日の日に第21回味ノマチダヤ試飲会に参加してきました。今回のテーマは「ひやおろし」でした。全国から45蔵集まり盛大に行われました。300名程の業務店様の入場者があり、皆さん熱心にきき酒されていました。新たな日本酒の飲酒シーンを作り上げるべく、マチダヤさんは場所を開いてくれています。いつもいつも感謝です。スタッフの皆様お疲れ様でした。吉祥寺の食酒「蔵」という所で二次会でした。昨夜、佐賀県の「万齢」と「鷹来屋」を飲む会が大分市の丸田酒舗で行われました。丸田酒舗は5月末にコンビニから地酒専門店に大転換されました。近くには大手コンビニ量販店、スーパーが立ち並ぶ激戦区であります。その中で日本酒、焼酎を専門にした店に方向転換された丸田さんには凄いパワーを感じました。「人が好き、酒が好き、大分が好き、南大分がすき」という丸田さん、ぜひ南大分に丸田酒舗ありで頑張っていただきたいものです。酒の会は15名で行われ、食べつくせないほどの手料理と鷹来屋&万齢の酒で大いに賑わいました。記念すべき酒の会第1回目、これから益々ご発展されます様お祈りいたします。丸田さんいろいろお世話になりました。