生ロールケーキの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。たいめし(鯛飯)の作り方。炊き込みご飯のレシピ鱧の有馬煮(山椒煮)の作り方。>2009年08月07日07:07生ロールケーキの作り方。】1.天板に、オーブンペーパーを敷き詰めておきます。2.鍋にバターを入れて弱火で溶かし、泡が出てきたら一気に薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで木べらを使い、焦がさないようにかき混ぜます。3.鍋(2.)に、人肌に温めた牛乳を2-3回に分けて混ぜ込み、滑らかになったら火を止め、卵黄を混ぜ合わせます。4.ハンドミキサーで卵白を攪拌(かくはん)し、砂糖を2-3回に分けて入れ、角が立つ程度のメレンゲを作ります。5.メレンゲ(4.)の1/3を鍋(3.)に入れ、ヘラでしっかり混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないよう、さっくり混ぜ合わせてタネの完成。6.タネ(5.)を天板(1.)に流し、表面を平らにします。7.予熱180°Cのオーブン上段で20分ほど焼いて取り出し、オーブンペーパーをかけ、ひっくり返して冷まします。8.(ケーキを焼き、冷ます間に)16等分を目安に、桃の種に沿って包丁を入れ、種から実を外し皮をむいて容器に入れ、粉糖大さじ3・アマレット大さじ1を振っておきます。9.ボウルに、生クリーム・粉糖大さじ3・アマレット大さじ1を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立て、クレームシャンティの完成。ケーキ(7.)を再度ひっくり返し、桃から出たシロップ(8.)をまんべんなく塗り、さらにクレームシャンティ(9.)を平らに塗ります(ふち1cmくらいを残し)。ケーキの端に横3列に桃(8.)を並べ、桃の側から一気に巻き込み、閉じ目を下にしてラップでしっかり包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。ケーキに粉糖を振り、ブルーベリーやミントで飾り、切り分けて出来上がり。切り分けたケーキをラップで包み、さらにホイルで包みフリーズして、アイスケーキの完成。たいめし(鯛飯)の作り方。炊き込みご飯のレシピ鱧の有馬煮(山椒煮)の作り方。