Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。ネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。下のリンクからも試聴できます↓。http://cms-records.bizしかし昨日は寒かった、、、ですね。今日も気温はたいしてかわらないのですが、風が弱いので、すこし暖かく感じます。気がつけば1月も20日に、、、前回の「最近食べた麺」が1月の10日でしたから、もう10日も経っていたのですね、、。九州にいるのに、関東出身なもので、歳をとるごとに、豚骨以外のラーメンを訴求している私ですが、ここ数年「豚骨王朝」の勢力図に変化がみられ、あちこちで、豚骨以外のラーメンを出すお店が増えてまいりました。今までも、醤油や、味噌などのラーメンを、豚骨ラーメンのお店がメニューに加えていることはたまにあっても、豚骨なしで、醤油や、味噌のラーメンを専門に、、、というお店は、皆無に等しかった、九州福岡市内のラーメン事情だったわけですが、近年では、あちらこちらに、非豚骨ラーメン店が登場、、、しかも、地元資本というか、チェーン店など、他地域から来たお店ではない業態がほとんどという、状況がでてきました。言う意味では、非豚骨ラーメン飢餓状態の私には有り難い状況なのかもしれませんが、、、。「これは確かに豚骨ラーメンではないんだけど、、、これなら普通の豚骨ラーメンの方が美味しいな、、」というようなモノもアリ、、、(-_-;)。それで、、、今回は麺友のNさんの情報から、塩と醤油の中華そばを出しているお店にいってきました。日曜のお昼、少しランチタイムを越えた時間に、お店を目指してゆきましたが、お店の前に着くと、寒い中人が何人か待っている、、。えっ並んでるのかな、、、?。自転車をとめて鍵を閉め、入り口から入ろうとすると、何人かお客さんが食べ終わって出てきました。お店はまあまあの混雑振りで、人気がありそうです。素朴な感じのインテリアの店内は、最近のお店らしくもあり、そうでない感じでもあり、、。ここは、新規開店なのですが、ここの経営者は、福岡市の郊外で、豚骨ラーメン屋さんをやっていて、このお店は支店ということらしいです。町の中心地ではありませんが、郊外でお店をやっていて、さらに支店それもコチラではまだまだ人気未知数の非豚骨ラーメン店を、、。攻めの経営方針ですね、、。ラーメンをつくる、、という意味では、材料の調達、仕込み方法など、豚骨も、非豚骨も似ているところはたくさんあるので、いろいろ応用がきくのかもしれませんが、、。ここのラーメンを食べて気付いたことは、二枚目の写真にうつっていますが、麺になにやら黒いつぶつぶが、全粒粉を配合しているのか、、、?、でもちょっとそれとは違う色みたいな気がするのですが、、。海藻かなにか、、という気もします。見かけだけではなく、麺には独特の弾力があって、言ってみれば、観光地の売店で売っているおみあげラーメンの麺みたいな、、感じの食感です。コレ別に、けなしているわけではありませんが、誉めているわけでもありません、^_^;。スープは少し甘めの醤油味サッパリしていますが、まあ普通、、、な感じですね。こちらでは必ずしもラーメンに入っているとは限らないメンマと海苔も入っていて、嫌いではないのですが、、。今回は醤油味の中華そばを食べましたが、塩味もあって、それには、チーズをトッピングして焼いたトマトが乗っているそうです。どんな味なのかな、、、あんまり興味はないですが、、。この店のヨカッタところは、、、濃縮のウーロン茶(プーアルの香りあり)に水を注いでグラスで飲むところでしょうか、、、。寒い冬なので、水じゃなくて、お湯が良かったな〜。細川正彦のデュオライヴが熊本であります。