『中野製菓』を紹介する。毎週水曜日と土曜日に開催される『かりん糖の工場直売』を知らない人、笑顔をひとつ損してますよ!▲人気ベスト3人気のトップは『板橋のいっぴん』に選ばれている『黒糖』、次が『ピーナッツ』で、3位が『白』。6~10月には『塩』が2位に入ってくるそうだ。3拍子が揃ったかりん糖だけでない。安い『久助』を買えることが直売会の大きな魅力だ。『久助』の語源は米菓業界の符丁で「わけあり品」を意味する。直売では2~3個がくっついていたり形が不揃いなかりん糖が『久助』として180グラム108円で売られるのだ。!さらにタイミングが合えば、できたてのかりん糖をサンプルとして味わうこともできる。あたたかいかりん糖を体験してほしい。こちら)に選ばれたお店が数店集まるので、毎月この日を楽しみにしているお客さんも多い。▲ときにはこんな例外もカラメル......からめ......やりおる。タハラが『黒糖かりんとう』の製造工程を見学させてもらった。印象に強く残ったのは、コンピューターで100分の1秒単位まで制御している機械であっても、横でかならず人間が目を光らせていること。主原料の小麦粉を他の原材料と合わせ、寝かせて発酵させる。容器からあふれるほどに膨らむ。生地を板状に伸ばし、かりん糖の形に裁断。