古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」のブログ。このブログではおいしい「食」のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。手前味噌自慢2012-01-31食材のこと日曜日、味噌作りを行いました。一昨年、昨年と、とっても美味しい味噌ができたので今年はちょっと多めに仕込ました。それぞれの手前味噌を持ち寄って、味くらべをしました。同じ材料、同じ分量で仕込んだのに、色も味も香りも様々。どれも特徴がでていておいしかったです。