過熱蒸気について過熱蒸気への想い「栄養が壊れていない、梅の実本来の香りと本当の美味しさを届けたい。果物の美味しさと栄養を引き出す独自の製法でご家庭に手軽に無添加の「梅そのまんま」の栄養と美味しさを届けることを心がけております。よってほとんどの栄養が損なわれることなく、むしろ増えることが研究の結果証明されております。残留農薬の除去作用も認められた、特許を取得している独自の製法です。梅というと梅干しや梅酒をイメージされる方がほとんどではないでしょうか?梅の実は青梅の頃が特に栄養豊富ですが、青梅のままでは生食が難しく、加工技術も限られているため「本当に梅の栄養を必要としている方々に届いていないのではないか?」と考えました。短時間で熟成し、とれたての梅の香りをそのままで冷凍保存できるようになりました。年を通し、梅本来の味と風味をまるごと味わうことができます。各ご家庭のお好みで、味付けや食べ方をお楽しみいただけるよういつでも使いやすい冷凍パウチにて販売しております。安心・安全・おいしい・梅本来の栄養たっぷりの梅の実「フルーツプラム」をご賞味ください。大気圧は100°Cより高い温度の蒸気です。ガスで、熱媒体は高温過熱水蒸気となります。高温殺菌により無菌状態でかつ、残留農薬の除去効果も認められています。加工中、工場内は甘酸っぱいフルーティーな梅の香りに包まれます。アルコールなど全くの不使用です、梅の実そのままをお届けします。フルーツプラムは無菌状態の梅の実です熱水蒸気処理により無菌状態まで殺菌しています。梅本来の有用なポリフェノール量や抗酸化能力を高めています熱水蒸気処理により増加していることが証明されています。糖度や水溶性ペクチンを高めています熱水蒸気処理により大幅に増加していることが証明されています。