料理は情報グランシェフの手の内(5)料理とは情報を結集したもの。グランシェフは計算力は、情報の処理能力とも言える。いってみればグランシェフの料理は、その情報の桁がちがう。美味しいとか、気持ちがあるのとは、まったく別で情報力集積量が桁ちがい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。会員登録をして、社会遺産学芸員になりませんか?登録を行うと、こんなことができるようになります。1.会員限定の記事をご覧いただけます。2.あなたのお住まいの地域の情報を、サイトで発信できるようになります。エリアお知らせ協力団体追加のお知らせ一覧を見るこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせ。