熟成具合によってこんなにも違うのかとびっくりです。来年の味見が楽しみになりました。スポンサーサイトコメントトラックバックこのページのトップへ北陸のおいしいもの2012-01-29ひとりごと日本海側は大雪注意報がでているみたいですね。ニュースを見ているだけで何もできませんが、どうぞお気をつけて。雪におおわれた北陸のおいしいものをいただきました。前田利家が好んだという柿の葉寿司。柿の葉の包みをあけるといい香り。食べやすい大きさだし、柿の葉のさわやかな香りが酢飯にうつってとってもおいしかったです。コメントトラックバックこのページのトップへ路面凍結にご注意!2012-01-24ひとりごとおー筑波山きれい!空気も澄んでるぅ~!なーんて言ってたら、転びました。路面凍結してます、お気をつけて。コメントトラックバックこのページのトップへ明日の軽トラ市は中止となりました2012-01-21地域のこと毎月第4土曜日に開催している軽トラ市は天候不良のため中止となりました。路面凍結の恐れもあるため、残念ながら今回はお休みです。来月、26日に開催予定ですのでどうぞお楽しみに。明日もまた冷え込むようです、あたたかくしてお過ごしください。Stop」さんの駐車場で開催します。10:00~15:00ころまで。野菜や玄米餅などおいしいものをのせた軽トラがやってきます。(出店者も募集しています)今回塩梅はエスニックカレーを数種類仕込んでいく予定。数に限りがありますので、お早めにご来場くださいね。(お持ち帰りもできます)スパイスたっぷりのカレーを食べて体をあたためてくださいね。Stopさんのブログをご覧ください。みなさまのご来場お待ちしています。2012-01-17おしらせ今年も青少年協会さん主催のLIFE+2012という素敵な講座があります。わたしはお弁当の講座を担当させていただきます。今年はTVでもお馴染の恋愛学の森川先生の講座もあります。※応募者多数の場合は先着順となるそうです。くわしくは青少年協会さんのHPで。日曜版Taste2012-01-15おしらせこんにちは。今朝も冷え込みましたね。昨晩仕事が終わって温度計をみたらマイナス5度。今朝は何度まで冷え込んだのでしょうか。本日発行の茨城新聞さんの紙面にはずかしながら登場しています。掲載紙は茨城新聞さんの日曜版「Taste(テイスト)」。食や健康をテーマに県内各地のおいしい情報やさまざまな取り組みが紹介されています。オールカラーの1面!?で取り上げていただいてます。改めまして、食を通じて地域が活性化し、元気になってくれるといいなと願っています。くわしくは紙面をご覧ください。コメントトラックバックこのページのトップへ今年も仕込ます2012-01-14食材のことここ数年仕込んでいるお味噌。写真は昨年はじめに仕込んだもの。味わいの違うお味噌ができます。深い味わいになったり、香りがすばらしかったり。お味噌は作る人やその家に住む菌によっても風味がかわります。伝統食って奥が深いですね。今年もまた新たに仕込んでみようと思います。後日友人らと手前味噌自慢をするので報告しますね。コメントトラックバックこのページのトップへ大根はぜひ皮つきで2012-01-12料理のこと金目鯛のアラが残ったので煮つけにしま~す。大根と一緒に直煮です。直煮とは言っても、魚は一度熱湯に通すなど下処理をしています。この季節の大根、甘くてとってもおいしいです。荷崩れ防止のためにもぜひ皮つきのまま煮てください。味がしみておいしい煮物になるハズです。皮のおいしさに感動です。途中加えた長ねぎもトロトロで滋味深い味になりました。日本酒でもいただこうかな。遠くからでも筑波山がきれいに見えますね。霞ヶ浦より空もきれい。(10/02)26日(土)はかき氷屋さん。食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。仕事の依頼や問い合わせはHPの問い合わせフォームよりご一報ください。折り返しご連絡させていただきます。FC2.blog.hack();。