かば田は明太子の専門ショップです。昆布漬け辛子明太子が看板メニューで、福岡で知らない人はいないといわれるほどの名店です。小分けサイズやきれ子など家庭用サイズを取り扱いしていたり、化粧箱詰めのギフト用品、詰め合わせセットなどの取り扱いもしています。たらこ本来の色を生かした無着色めんたいやたらこ本来の甘みとうまみを味わえる甘塩たらこが人気です。特大1キロで購入する人も少なくなく、ギフト用のお店としても選ばれる高い品質を誇る人気のお店です。イワシの明太子漬け、たこわさび、チャンジャ、めんたいいわし、昆布しめさば、ししゃもきくらげ、フグのから揚げ、明太入り辛子高菜漬け、数の子明太、いか明太とバラエティ豊富です。明太子は雷、泰樹の太鼓判、きれっこ、初割スペシャル、赤い衝撃からおう、自宅仕様、斬れものなど名前も楽しく、内容も個性的です。濃い味の屋台の味風、九州生屋台ラーメンも販売しており、ごまや紅ショウガがついていてお得です。細麺のとんこつ味で懐かしい味です。煮込んだ豚骨スープと良質の小麦粉を使った特製の細麺です。かば田には創業以来漬物屋としての技があります。至るまで自社で一貫生産しています。漬物やとして創業したのは大正15年、その長い伝統と実績をもとにより良い素材にこだわり、美味しい明太子を作り上げます。たらこは成長とともにいくつかの段階に分かれ、最高品質の卵は産卵直前の成熟した真子と呼ばれる状態の卵です。かば田では定番の味昆布辛子明太子の雷と露に真子を使い、形がふっくらと整い、口の中でぱちぱちはじける触感を楽しめるようになっています。昆布のうまみをしみこませて作る明太子はたらこと肉厚の昆布を重ね、自慢のつゆで仕込みます。明太専門店ならではの製造工程と製造方法で福岡でもその名を知らしめています。辛いものが苦手な方でも食べられるように辛子不使用の明太子を販売したり、たらこピザや餃子、明太味おせんべい、明太クリームコロッケなど独創的な加工食品も手掛けています。甘エビ明太や明太シュウマイ、明太子のマヨネーズめマヨネーズなどもあります。かば田が九州各地で見つけた逸品とかば田オリジナルの商品を取り扱いしているめっけもんのジャンルでは鹿児島産うなぎ、雑穀米、無添加のだし、ちりめんざんしょう、柚子胡椒、香り立つポン酢など九州の美味しいものを見つけることができると大人気です。