食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。無事終了ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(_)m先日25日、夢カフェまーくるさんにて燗酒飲み比べの会を開催しました。燗酒飲み比べの会の日本酒ラインナップです。55%栗のような甘い香りがフワッと立ち込め、うっすら杏のような甘酸っぱい香りも感じます。口に含むと甘酸っぱさが口に広がり、綺麗且つ上品な印象も、白ワインを連想してしまいそうですが、奥から来る味わいは、出来立てを感じる風合いがあります。45度くらいでお燗にしました。ぬる燗を掛けることにより甘みが引き立ち、料理との相性が増してきます。爽やかでかつ飲みやすい日本酒です。上品な口当たりとゆっくりと丸みを帯びた酸味が程よくまとまってきます。冷やでくいっといただき、じっくりと燗でいけるお酒です。これは50度くらい冷やでも飲み口はしっかりしているが、燗でいただくとまとまり感が増してきます。甘く澄んだ香りとナッツのような風合いもあり、口に含むと甘酸っぱくどろっとした印象で、甘みが強くちょっと重さも感じます。燗でいただくと(50度強)旨みと酸味のバランスが増して、食欲を増幅させます。甘い蜜と米の香り、甘酸っぱくコクがあり奥の苦味も感じる。穀物系や燻した米の香りがあり、甘い印象も。冷やと燗の違いを改めて感じる日本酒です。駿とした香りで醤油っぽいような印象も。枯れた米の味わいでシャープ。瑞々しさも若干感じられるが、酸が強い。燗にすることにより甘味が増し、酸味がしっかり出てバランスが増す。料理の詳細につきましては、下記にアクセスしてください。http://yumecafemakuru.sapporocity.info/blog.html会場の雰囲気はこんな感じです。最初は、日本酒の燗の素晴らしさ、効用など、飲みながら温度帯を代えながらの飲み比べで料理と合わせながら、和気藹々と盛り上がりました。この時期ですので、身体に優しい燗酒をもっと普及させたいですね。さあ、盛り上がりましょう。ある、食中酒をこよなく愛する酒屋です。日本酒は蔵元直送で取扱しております。酒は純米、燗ならなお良し!特に食事に寄り添う燗酒をお勧めしております。NHK朝ドラ「マッサン」主人公・ニッカ創業者の竹鶴政孝氏の生家である日本酒の蔵元「竹鶴」は札幌随一の品揃えです。明日はまーくるにて日本酒の会まーくるでの日本酒の会~まだまだ募集中です。今月最初のイベント~まーくるにて日本酒の会、そして扶桑鶴青ラベル登場です。遅くなりましたが~明けましておめでとうございます。