空気が入るとそこからカビが生えるので、ハンバーグ大に丸めたタネを隙間ができないように詰めていく。7、全部詰めたら表面に塩を振ってぴっちりラップをして重しをする。8、さらに容器ごと袋に入れて直射日光の当たらない場所に保管。出来上がりは10月頃。楽しみでもあり、不安でもあり。2か月後にかき混ぜるために中身を見ます。(*^∀^*)見て下さったみなさま、ありがとうございます。気に入って下さいましたら↓こちらをクリックお願いします。́д`;;)どうしても、水分があまり無い、固めのモソモソしたパンになってしまう。今回は発酵不足が原因な気がする。その2>・昨夜寝る前、大豆を洗って水に浸けました。・朝起きたら2倍量に!!約7時間浸水。今日は豆煮て麹と合わせます(^∀^)見て下さったみなさま、ありがとうございます。気に入って下さいましたら↓こちらをクリックお願いします。今年は自家製味噌を作りたいね~。言う事で昨日は旦那さまと一緒に買い出し。