中の身自体はトロッとしていますが、酸っぱいので少量を口に入れ、それをごはんと一緒にゆっくり噛んで合わせます。噛めばそれだけ時間がかかり、必然的に早食いにならずにすみます。レプチンも十分に分泌され、食事の全体量は少なくても満腹感が生まれます。同時に、ごはん食は油やバターを使わないですむ料理を合わせやすいという最大の利点があります。発芽玄米ごはん、玄米酵素ごはんならGI値も低く抑えられ、ギャバが体内の中性脂肪を減らし、痩せられるのです。毎日の発芽玄米ごはん、玄米酵素ごはんがダイエットを確実に、しかも健康的に成功させる一番の近道といえます。活性酸素という言葉を耳にされたことがあるかと思います。今やがん発症の90%はこの活性酸素が原因といわれるほど、健康を阻害する物質として問題視されています。ストレス、放射線などが挙げられます。日常生活の中では、紫外線を浴びたりストレスを受けたりするのは、よくあることで、避けようにも限界があります。それだけに日頃から積極的にとっておきたいのが抗酸化物質です。文字通り細胞や組織の酸化を防ぐ物質です。食品に含まれる抗酸化物質には酵素、ビタミン類、機能性成分の3種類があります。その中で近年、話題になっているのが機能性成分の1種のポリフェノールです。赤ワインに多量であることから広く知られるようになったのですが、日本型の食事ではこのすぐれた機能性成分が非常に豊富です。げ、納豆などにはたくさん含まれます。豆腐と油揚げの味噌汁だけで、グラス1杯分のワインの何倍ものポリフェノールを摂取できるほどです。強力な抗酸過物質であるポリフェノールの1種のカテキンがたくさん含まれます。野菜などからビタミンA(β-カロテン)、C、Eなどの抗酸化物質が加わりますから、その効果は何倍にもなって発揮されます。あるフィチン酸など摂取しなければ勿体無い成分がたくさん含まれますので最強の抗酸化パワーをあなたにもたらします。スタッフブログごはんで動脈硬化を予防する動脈硬化とはコレステロールなどが血管壁に付着することで、動脈が細く、また硬くなる症状をいいます。動脈硬化が恐いのは、狭心症や心筋梗塞などの虚血性心疾患や脳卒中などを引き起こす要因となるからです。動脈硬化を防ぐにはどのような食事をすれば良いのでしょうか。ごはん食)が適しています。男女7千人を対象にした厚生労働省による調査結果にも示されています。日に3回食べている人は日に1回しか食べない人より10mg/dlも低いことが判明したのです。男性は女性ほどではありませんが、それでももっとも低かったのは1日に3回食べている人でした。ごはん食は、脂肪分やコレステロールの少ない魚介類や野菜類などをおかずにしてとることができるので、コレステロールを高くしないために非常に適しています。中高年を過ぎると動脈硬化は例外なくどの人にも起こります。進行するかどうかは毎日の食事の内容にかかっています。食生活の中心に据えていただきたいと思います。生活習慣病の中で、今や日本人にとって国民病ともいわれているのが糖尿病です。糖尿病による志望者は年間10万人にも達します。糖尿病になったら、なによりも食事の管理が必要です。インスリンの働きに見合う量の食事をし、血糖値が急激に上がらないようにすることが大切です。血糖値が上がれば上がるほど、それを下げるために多量のインスリンを必要とするからです。その機能が弱いので対応できず、病気を進行させてしまいます。今はまだ糖尿病でない人も、このような食事を続けていると、それだけインスリンに負担がかかりますから、糖尿病を誘発する恐れがでてきます。血糖値の上昇度はグリセミックインデックス(GI)に表されます。ブドウ糖を摂取した時の血糖反応の度合をいい、GI値が高いほど血糖値が急激に上昇したことを意味します。そこで主食のパンとごはんを比べてみると、食パンはGI値91、であるのに対し、白米ごはん81、さらに玄米ごはんはそれよりずっと低い63,発芽玄米ごはんは53とパンが急上昇するのに対し、発芽玄米ごはんはずっと穏やかです。ごはんやパンは主成分である炭水化物は最大のエネルギー源です。食事からはずすことはできません。それだけに血糖値が急激に上がらなくてすむ発芽玄米食は糖尿病を防ぐ上で大変適しているのです。スタッフブログ生活習慣病予防に最適なごはん日本型の食事と欧米型の食事とではどこが違うのでしょうか?一言でいえば、日本型の食事は低エネルギー、低脂肪、高たんぱく質です。欧米型の食事は高エネルギー、高脂肪、高たんぱく質です。高たんぱく質の点では同じですが、エネルギーと脂肪の点で異なります。欧米型の食事が生活習慣病を引き起こす可能性が高いのは、まさにこの高エネルギー、高脂肪の点にあるのです。このような食事ばかりを続けていると、エネルギーのとり過ぎから肥満が生じやすくなります。肥満は多くの病気の基になるもので、高血圧、糖尿病を始め、いろいろな生活習慣病を誘発します。栄養がかたよることで、そのバランスが悪くなり、特に体組織の成長や保持、機能調節に役立つビタミンやミネラルの不足をもたらします。異物質の体内への侵入を簡単に許して、病気にかかりやすくなります。前述したように、食物繊維の不足も問題です。生活習慣病を予防するには、まず低エネルギー、低脂肪の食事をとることです。それにもっともふさわしいのがごはんを中心にした日本型の食事です。発芽玄米は栄養バランスにも優れているので、微量栄養素や機能性成分までまんべんなく摂取でき、それだけ生活習慣病にかかりにくくなります。欧米型の食事が大腸ガンを生みやすいのは、動物性脂肪のとり過ぎと食物繊維の不足にあるとされます。今では「第6の栄養素」といわれるくらい重要視されています。腸内で発ガン物質の発生を抑えるなど、数々のすぐれた働きのあることがわかり、俄然注目されるようになったのです。その食物繊維が豊富なのが日本型の食事です。ごはんに納豆とわかめの味噌汁、きんぴらごぼうに、れんこんや人参などの野菜の煮物といったよくあるメニューをとっても、そこには食物繊維がいっぱいです。ごはんにも、食物繊維の持つ整腸作用と同様の働きをする難消化性デンプン(レジスタントスターチ)が含まれ、二重、三重に大腸ガンを予防してくれます。ところが欧米型の食事では、このような食物繊維の豊富な食材が使われることが少なく、このことが大腸ガンを発症させやすくします。食物繊維を多く含む、ごはん(発芽玄米は白米の6倍の食物繊維)を主食とした日本型食生活を中心に据えることで、さらに増大が確実視される大腸ガンから身を守るようにしていただきたいと思います。強烈な頭痛に悩まされるように。頭痛はひどくて、病院でもらえる鎮痛剤を手放せなかったほどです。自分の身体を変えたいと思っているときに、“玄米酵素ごはん”のことを知りました。作ったときは、その美味しさに驚きました。玄米といえば、固くてもそもそとしたイメージだったのに、“玄米酵素ごはん”はもちもちとして、まるで赤飯のよう。気に入って、1日1回は食べるようになりました。私はなでしこ健康生活で一度に4合炊いて、保温しています。忙しい毎日でもまったく手間ではありません。食べ始めて2~3日目には尿やお通じの量が増えて、明らかに顔がすっきりしてきました。1週間目には「腸が健康になっている」と実感をしました。目の下に出来ていたくまも消えて、脚のむくみもなくなり、ブーツも楽にはけるようになりました。職業がら下半身が痩せにくいことはよく知っていますから、これは本当にうれしい効果です。