780円トッピングは、豚バラ肉、ざく切りのネギ。豚骨を低温で白濁させずに煮込まれたスープは、あっさりクセのない仕上がり。加水率高めの自家製平打ち細麺は九州の製粉会社から取り寄せている。スープを吸う事でモチモチ感が上がる。60gのスライスされたバラ肉はオーブンで焼き上げ肉の旨味を閉じ込める仕上げをしている。食べ進めると、スープとバラ肉のスライスとねぎが一体になり、より良い感じになっていきました。ありがとうございました。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/barasoba/Send。