ミモザサラダ鮭と卵の彩で春の食卓に花を咲かせます。作り方1、ゆで卵を作る。沸騰した湯の火を弱め、卵をそっと入れ10分茹でる。殻をむき、白身と黄身を分け、白身はみじん切りにする。黄身は目の粗いザルで裏ごしする。鮭は焼いて身をほぐしておく。2、スナップエンドウ・インゲン・ジャンボインゲンを茹でる。茹でたら冷まし、スナップエンドウはスジを取り2つに分ける。インゲンは5cmの長さに切る。ジャンボインゲンは5cmの長さの斜め切り。3、豆苗は5cmの長さに切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。4、野菜を混ぜ合わせ、器に盛り、1をトッピングする。ドレッシングをかけていただく。鮭と卵の彩りで春の食卓に花を咲かせます。コクのある味わい500g酸味をおさえて、コクのある味わいに仕上げました。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。