メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。軽井沢行きの途中で見えた浅間山も青空に映えてました(^^)ところが、軽井沢に着いてみると「丸山珈琲本店」も「離山房」もお休みで・・・さすがに、そこまで年末年始の営業情報は調べてなかったっす。思わず散財してしまいました。旧軽井沢にある「川上庵」さんを5年ぶりに訪問してきました(^^)夜間(17時以降)は、近所の有料駐車場と提携しているので、スタッフに声をかけると誘導してもらえますよ。大きく取られた窓の効果で、開放感がありますね(^^)メニューブックは後半が夜の献立となってます。京鴨の肝と葱が入った自家製ハムだそうです。数日遅れての年越し蕎麦です(^^)色が黒っぽいので「挽きぐるみ」で打った蕎麦だと思われます。エッジも立って、美しいですね(^^)牡蠣天は広島産の牡蠣を使ってるそうです。した大ぶりの牡蠣が5つ、薄めの衣をまとってます。蕎麦をさっそく手繰ってみると・・・うん、これは腰が強い蕎麦です。二八のような感じですね(^^)蕎麦の香りも程よくあって、なかなか良い感じ。旧軽井沢のロータリー前という立地から想像する観光地蕎麦とは、ちょっと違うかな。磯の香りが強めの牡蠣は旨味も強く、オイラのストライクゾーンど真ん中。それが衣にしっかり閉じ込められていて、これは牡蠣フライで食べるより鮮烈です!!蕎麦つゆは、濃さを5段階で表現すると2くらいの濃さかな?たっぷりつけても、大丈夫なくらいです(^^)薄めではありますが弱々しいわけではありませんし、出汁はしっかり感じます。蕎麦湯の濃さも、つゆに合わせた感じです(^^)あ、ここで漬け物を注文すれば良かった。と毎回思うんだよなぁ・・・(爆)自家製デザートの中から「そば団子」を♪そばがきを団子状にして揚げたものに、田楽風のクルミ甘ダレがかけられています。(2011/02/02)コンセプトが見えません。軽井沢で遅くまでやってるのが貴重なんですよね~エンボカみたいに事前に予約しなくても済むし。NEXT≫プロフィールメタbowブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。