料理のコツ・ポイント水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。巻き終わりは水を塗ると剥がれやすいので、水溶き薄力粉を塗ると剥がれにくくなります。準備.春巻きの皮は常温に戻しておきます。1.梅干しは種を取り、よく叩きます。2.大葉は軸を取り、みじん切りにします。3.ボウルに1、2、残りの梅しそごはんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。4.春巻きの皮を広げ、真ん中より少し手前に3を横長に置きます。春巻きの皮を手前、左右の順番に包み、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、春巻きの皮にこんがりと焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。6.火を止め、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。