たんぽぽの日記カレンダーお店の紹介ギャラリーたんぽぽショッピングカートカートの中身カートは空です。今日は定休日なのですが、朝、アイスコーヒーの豆を焙煎しました。選び抜いた生豆をチェックし、こだわりの樫の白炭(大分産)とガス火を熱源にじっくりと香ばしく炒りあげました。今日は雨で外はちょっとひんやりとしてますが、珈琲焙煎工房は熱気と私の情熱でとっても暑くなっています。今日は嫁が衛生管理責任者の講習会の為、神戸に朝早くから出かけました。たくさんのお客様にご来店をいただきました。ありがとうございました。午前中から結構ばたばたとしてましたら、またまた消防団の出動要請が...。(火事ではありません)重なる時には重なるものだと思いました。昨日は午後から焙煎をしたのですが、なんと焙煎中にサイレンが...。近隣で火事があったのです。神戸といってもここは田舎。私は【消防団】というものに入っています。消火活動の手伝いを終え、急いで帰ってきましたがそこで嫁の一言。「豆が底つきそうなので、すぐにブレンドしてきて下さいっ。」もう、暑さと疲れでへとへとでした。鮮度にこだわるため作り置きしないようにしてます。その時、ちょうどブレンドのお豆を買いに来てくださっていたお客様には、しばらくお待ちいただきましてすみませんでした。今日も午後から焙煎しましたが、サイレンがならなくてほんとうに良かった。朝はひんやりとしてましたが日中は暑いくらいでした。カウンター内は火を使っているのでとても暑いのです。お客様はどうなのかなぁ...冷えすぎたりしてないのかなぁ...と店内の空調の調節がなんだか難しいです。雨の日はいつもよりゆっくりと時間が流れていきます。日ごろ、聞いているようで聞いていないBGMの音がなんだか大きく感じます。スペシャルルームにいけています。なんともいえないきれいなピンク色なのです。本日もたくさんのお客様にご来店を頂き、本当にありがとうございました。祝日はいつもよりも少し早めに閉店してます。ラストオーダーは5時30分ですが、豆の販売などは閉店後もしばらく店内におりますので、いつでも声を掛けて下さいね。良い天気で...2005年05月02日だんだん暑くなってきましたね。ゴールデンウイークもあと残すところ3,4,5日の3日間になってしまいました。たんぽぽももちろん営業してますので、お近くにお越しの際はぜひ、お立ち寄り下さい。スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております。