そんし相変わらず寒いですねぇ。先日の連休には、宅建の登録実務講習とやらで都内に行ってきました。見渡した限りでは、たぶん私が最高齢とすぐにわかるような、若い受講生で一杯でした。宅建に合格した人が、この講義を2日間うけて最後に試験に合格すると二年間の実務経験同等と認められ宅建主任者の登録資格を入手できるのです。これでようやく、あとは登録申請して主任者証の交付を受けるところまでたどり着きましたが、なんと申請は本人が来いとのこと。私の所からは同じ県内でも県庁所在地までは、都内に行くより時間がかかります。東北の田舎にわざわざ行く感覚ですから、たぶん地元の人は、一生のうちでも数えるほどしか行かない場所だと思います。仕事中じゃなければ県庁はやっていないので、さすがに、このクソ忙しいのに一日休んで書類提出だけの、こどものお使いはやってられません。手があくまで、お預けになりそうです。マックそんしさん、ご無事で何よりです。足の血管からクダを通して、どんどん押し込んで〜〜まあ、後遺症も無く、何よりです。そんしところでいま病院のベットの上なんですよ。いまノートPCとスマホをWi-Hiでつないで、テザリングでネット接続してます。かいても、知らない人には意味不明でしょうけれど、自宅でやってるのとほとんど変わりない環境です。自社サーバと接続して、仕事もいつも通り普通にできる。こんな状態でも、いつもと変わらず仕事をしているって、あきれますが。そんし朝ドラ「マッサン」にでている住吉酒造事務員の安藤好子は、住吉酒造のシーンがなくなっても、しぶとくずっと毎回のように出ていますが、このひとは、「江口のりこ」といって、あの私が大好きだとお話したことのあるEテレの「野田ともうします」の主役の野田さんなんですよ。ドラマの冒頭の出演者紹介順は、ランクの上下をかなり意識して表示されますが、意外とNHKのドラマでのランクは高いところにいます。言ってもマニアックすぎて、誰にも通じない話でしょうけれど。この「江口のりこ」は、同じく「野田ともうします」にでている「安藤サクラ」と姉妹のようにそっくりだといわれています。キャラはたしかにそっくりですけれどね。柄本一家が勢揃いしているという、そういうキャラがいっぱいの風変わりな事務所なのです。ここには、ほかにもよく知られたタレントがいっぱいいますが、みんなどことなく同じ系統です。興味があったら検索してみるといいですよ。ちなみに「安藤サクラ」は根津甚八のいる「ユマニテ」所属。夫の柄本佑は豊川悦司のいる「アルファエージェンシー」です。そんし食べ物で、ああ勘違いというのをよく見かけます。料理研究家のような肩書きを持っているプロでもよくやってますね。ゴボウは皮をむいたらカスしか残らないって知らないと、ささがき作る前に、やたら丁寧に包丁で皮むきをやってしまう。実際には、ゴボウは皮の部分に一番のうまみと栄養があるので、それを捨てたらただの木の根っこに過ぎなくなってしまうのです。ゴボウは、そのままよく水洗いするだけでいいのです。泥汚れがとれないのなら、スポンジたわしのようなもので泥汚れを落とすだけ。それにゴボウにはアクはないので、水にさらす必要はありません。そんなことをしたら、うまみがどんどん水に溶けてなくなってしまいます。基本的に野菜にはアクはありません。アクがないから野菜と呼ばれているのであって、野菜は基本的にあく取りは不要なのです。人類は、猛毒のアクとの戦いのなかで、ようやく発見した、アクのない植物のことを野菜と呼んでいるのですからね。ついでに書くと、いまのニンジンはすでに売られている段階で皮はついていないので、ニンジンも皮むきは不要です。薄皮なので、出荷前の洗浄で皮なんてなくなってしまうのです。生食用カキと、加熱用カキでは、どちらが新鮮か知っていますか?当然、取れたて新鮮だから生食にできるのであって、すこし古くなったら加熱して食べないと危険だから、少し古くなったカキを加熱用として売っているのだろうと勘違いしている人が実に多い。実際には、加熱用のほうが新鮮でうまみも詰まっているのです。生食用は、そのままでは食べられないカキを、きれいな水に長時間さらして、生で食べても安全なくらいにしてから出荷しているので、陸揚げしてから数日経っています。その間にうまみはみんな逃げてしまうので、生食用をカキフライにしたらまずくて食べられません。レバーが臭くなるのは古くなったからだと思い込んで、いっぱい熱を加えて臭くなるのを防ごうとしている人がいますが、これも勘違い。レバーは熱を加えることで臭くなるのです。臭くないレバニラ炒めが作りたかったら、できるだけレバーは長時間熱を加えないこと。レバーの鮮度はたいした問題ではありません。私は、レバーは最初にさっと油で素揚げにしてからレバニラ炒めを作ります。することで短時間で芯まで熱が届いて、炒め足らずの生レバーになるのを防いでいます。フライパンの中では、レバーとニラは、ほとんど混ぜ合わせる程度にしか加熱していません。加熱時間が短時間で済むので、これで臭みの全く無い、甘みすら感じる美味しいレバニラ炒めができます。ヘイ>憲法第9条に賞金を与えてもねえ・・・。この場合の受賞対象は日本国民でしたね。日本国民でも団体さんといえなくはないけど、あまりも範囲が広すぎる。国境なき医師団が、ノーベル平和賞を取ったことがあります。ヘイ>日本国憲法第9条がノーベル平和賞の候補に挙がっているという噂がありましたが、見事に落選しましたね。>ノーベル平和賞って、人物以外で受賞したことってあります?この場合のノーベル平和賞の受賞候補が日本国民ということでした。受賞理由が憲法第9条。何か本末転倒のような気が・・・。ヘイノーベル平和賞って、人物以外で受賞したことってあります?憲法第9条はノーベル平和賞よりも世界遺産のほうが妥当のような気がするなあ。認められるかどうかはわからないにしても、可能性だけなら、世界遺産のほうが上じゃないか。こんなときの共産党が「サクラ」工作してないって思っているのか。オウムに協力者に仕立て上げられた記憶はもう消し飛んだのかなあ。マックイラクにおいて戦闘中、イラク軍が、イスOム国を撃退した。シリアにおいて戦闘中、クルド族部隊が、イスOム国を撃退した。昨日、無料BSの世界ニュースでやっていた。イラクにおいて首都バクダット近郊まで、支配地域を延ばしてきたのにね。ほとんど十字軍の時代、刀剣が自動小銃に変わっただけ。空爆の威力は、相手の士気を落とすのに絶大でした。マック子供の学校からの呼び出しで、てんてこまいの日々でした。生活態度は、優なのですが、肝心なことに問題が〜〜〜〜まあ、あまり、そのことは、書かないようにしょっとそうそう地震パソコンを起動中、作業中に、大きな地震があったときどうしたら、いいのか、疑問です。あわててシャットダウンしたことがあって、これではハードディスクがフルに動き出したかえって、まずいですよね。考えても編集の中心部は『紅衛兵』で固められていたとしか思えんなぁ。なにかとデモする人たちも『毛語録』隠し持ってるんだろうなあ。[2014年09月11日22時11分]。