料理に寄り添う「食中酒」を中心に、少し遊び心も加えたラインナップで常時冷酒から燗のお酒まで40~50種類以上を在庫しています。mm単位から提供、燗も100mmからお受けします。◇全国から選りすぐりのものを選んだ定番酒のほか、季節ごとに移り替わる日本酒の世界を味わっていただきたく選んでいます。新酒~春ごろのお酒~夏酒~秋のひやおろし~しっかりと熟成したお酒まで、幅広く楽しんでいただけます。注文したお料理に合わせたお酒を選んでお出しする(ペアリング)ことも可能です。純米酒を基本に、体に優しい後に残らない飲み方を。常にやわらぎ水(チェイサー)を一緒にお出ししていること、食事に合わせた飲み方を推奨していること(この料理に合うお酒下さいとよく言われます)、温めて飲むことで身体への負担も少なることをお伝えしています。燗をつけるときは、必ず湯煎にてお一人お一人分を錫のチロリで温め、そのお酒にあった温度たいをきちんと計りお出しいています。WordPressTop。