2018タケノコと竹輪の煮物タケノコとわかめは相性がいい。今日は竹輪と炊いてみよう。タケノコだけではなく煮物は少し濃いめの色が好みだ。筑前煮とかおでんとか。味付けは粉末だしと醤油と酒。それに昆布を一緒に炊く。昆布の一切れが深い味を加える。タケノコに味が沁み少し色が付けば出来上がり。一緒に炊いた竹輪のうま味も効いた。中はふっくら、外側はしっかりの卵焼き小松菜と人参、わかめの味噌汁。オチヨさんの発酵が進んだ蕪の古漬け。一汁二菜と漬け物の質素な晩ご飯だ。