古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」のブログ。このブログではおいしい「食」のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。TwitterFacebook2013年05月225日寿命が延びました。2013-05-31食材のこと今週のいろいろ。週の半ば、料理教室がありました。カレーの講座を連続4回ほど担当させていただいています。2回目となる今週は「札幌スープカレー」を作りました。国内のご当地カレー作りなんて珍しいでしょ(笑)実はこの講座、講師をしている私が一番年下です。私ももっと勉強しなくちゃいけないなって気持ちになります。スープカレーの完成後、若いんだからいっぱい食べて!と先輩方が山盛りにしてくれました。おいしそうでしょ?そう、おいしかったですよー。デザートには初物のすいかを。初物といえば、昨日はとうもろこしをいただきました。ゴールドラッシュという素敵なネーミングのとうもろこし。黄金色に輝く姿に思わず手をあわせたくなりました(笑)生産者はあの縁起の良いトマト「大安吉日」を作っていらっしゃる根本さん。朝採のとうもろこしはびっくりするくらい甘かったです。生でもかじってみたけど、甘~い!ラップに包んでレンジでほんのすこし加熱するだけで(2分くらい)おいしくいただけました。大量だったので他はお鍋で加熱しました。お鍋で加熱しておいしくいただくには、次のような方法がおすすめ。水の中にとうもろしを入れて火にかけます。沸騰したら火をとめてふたをして5分くらい待つ。