お肉は安物とは思えないほど柔らかい。牛肉を切らなかったのでボリューム感も出て良かったです。シイタケは冷凍していたものを使いましたが、冷凍することで美味しくなります。確かにしいたけの味が濃く感じ、肉厚感も失われていなかったです。調べてみると、しいたけの90%は水分で、その水分が凍り膨張することで細胞壁が壊れ、栄養素や味が溶けだしやすくなるそうです。しいたけの冷凍保存しいたけの石突きを切ります。調理用途に合わせ食べやすい大きさに切ります。ジプロックなどに入れ冷凍庫に入れます。使うときは凍ったまま使いましょう!チェーン店のお店より牛丼感がでました。簡単なのでお試しください。いとおかしなド丼パでした。10:09牛丼美味しそうですね。