おひたしにしてさっぱり!新野菜!!アスパラのような食感、漬け菜のぴりっとした辛味が特長的!!大きい葉と、2月頃から筍のような形のわき芽を収穫できます。甘みを謳う野菜は多くあれど、辛みのある野菜は大根や唐辛子くらいしか・・・。商標登録番号;第5399901号(植え付け)地植えなら株間50cm間隔に植えて、プランターなら深めで30cm幅以上の鉢に1株植える。(肥料)肥料は冬の間でも月1回固形肥料を施す。わき芽ができはじめたら固形肥料に加え、液体肥料を週1回与えて下さい。(育て方)わき芽を早く収穫するコツは、早くに植えて早く株を大きくすること!強い霜では葉先が傷むので、冬季は防寒対策をするとよいでしょう。株が大きくなってきたら、株元に土寄せをする。春先にとうが立ち始めたら伸びた茎を摘むこと。わき芽を収穫(収穫)葉・・・植えて1ヶ月半後の外側の大きい葉から収穫する。わき芽・・・5~10cmになった芽を収穫。2月~4月頃に収穫できます。上部だけではなく、下の葉をめくると芽があるので、みつけたら随時収穫する。