ハノハノ・アロハダイニング」のオーナーソムリエとして「愛と感謝と調和」「究極の利己は、究極の利他」を中心に、あなたと共有したいモノ・コトを書いています。丸の内三丁目でソーシーズ以外にも美味しいハンバーガーが食べられるそんなお店があるってのを「ハンバーガーストリート」で知りました。写真はアヴォカドバーガー。ヘンテコな時間におじゃましたのでマスター久保さんと食文化について話し込む事ができてラッキーだった。必然の出会いだったのかな。このお店のコンセプトはダイナーでもファストフードでもないハンバーガー&カフェなのだ。飲食店を文化のコミュニケーションの場と考えるその姿勢は、まったく同じなので、とても共感を覚えたよ。久保さんは、爽やかで生真面目。それは店舗の内外装や彼の作るハンバーガーにギュっと凝縮されていてとても居心地が良いのである。