つぐさんの漬物奮闘日記。キーワード広告つぐさんの漬物奮闘日記。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。▲20100225セロリとキャベツの浅漬け。気が付けば10日も更新してなかった!ホント、気ままですびばせん。以前作ってたセロリとキャベツの浅漬け。これはまだ書いてなかったはず。浅漬けといえば聞こえはいいけど、要は塩を軽く振って唐辛子入れて揉んだだけだという・・・この時期、漬物といえば白菜や大根・カブばっかりになりがち。考えたのがコレだったわけです。これをベースにして、マヨネーズやビネガーで和えたり、おかか和えにしたりしてお弁当の一品にしてみたり。組み合わせを考えるのも、浅漬けの楽しみ。次は何にしましょうかねー。『つぐさんのへっぽこダーツ日記。[2回]PR浅漬け日記。▲20100216聖護院大根でいろいろ。アクセス解析見てると、「聖護院大根」の検索でここへたどり着いてる方が多いみたいです。いうわけで、聖護院大根でいろいろ作ってみました。こちらが、その聖護院大根。人の頭くらいありそう。以前書いた千枚漬けの漬け込み風景。ワタシは昆布も食べるつもりだったので細く切りましたが、大きいまま使って、後で佃煮にしてもいいかもしれません。A型人間のワタシ、こういった並べる作業は嫌いじゃないんですョ。2品目、油揚げと一緒にだしで炊いてみる。聖護院大根のスタンダードメニュー。切って煮るだけ、煮てる間に他のおかずも作れちゃいます。煮るとトロトロに柔らかくて美味しい~トロトロさ加減が大好きなので、おおむね煮物になってしまいます。聖護院大根のピリ辛挽肉あんかけ。鶏ガラスープで炊いた聖護院大根に、豆板醤でピリッと辛い挽肉あんを絡めて。お弁当にはあんを強めにして入れました。同じ大根でも、普通の大根とは全然違います♪ウチの近所で時々安く出ていることもあって、見かけると必ず買って帰っちゃいます。『つぐさんのへっぽこダーツ日記。