はまちゃん釣り日記IIスマートフォン用の表示で見るはまちゃん釣り日記II釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。今回(も)、釣りの話ではありません。先日、家族で博多駅KITTEでラーメンでも食べようと出かけた際、駅前のイベントスペースで何やら催し物が行われているのを発見しました。JR博多シティのコミュニケーションスペースの一つであるイベントスペースでは観光PRやセミナー、コンサート等いろいろな催しが行われていますが、今回は地元企業(個人事業主含む)の商品PRが行われていました。袋入りのミカンと某パン屋の高級食パンを購入した後しばらくブラブラ・・・・。普段あまり目にしない「穂紫蘇」が売られていたのでコイツも購入しました。刺身のツマとしては(個人的に)かなり上位にランクされる穂紫蘇を見て、急に刺身が食いたくなってきました。流れ的には「おっさんの魚料理・・・」ということになります・・。コノシロつい先日、嫁が釣ったコノシロを酢締めしたものです。3日目くらいが美味いですね。左端のブロッコリースプラウトとキュウリの間にちょこんと2本あるのが穂紫蘇です。紫蘇(しそ)の穂の若いものを通常「穂紫蘇(ほじそ)」と呼び、刺身のツマによく利用されます。3種盛りカンパチ、サーモン、コノシロの三種です。やって見てみると、ごちゃごちゃしすぎですね・・・なかなか盛り付けは難しい・・・。ボラの昆布締め普段は釣れてもリリースすることが多いボラですが、身は鯛に似ており個人的には美味いと思います。薄くそぎ切りした身を昆布で包んだものですが、コイツは5日ほど経過したヤツです。濃厚な昆布締めで、日本酒のアテにはピッタリだと思います。白身系の魚は大抵昆布で締めるとエエ感じになるので、みなさん是非お試しあれ。サーモンのカルパッチョタマネギが大量で魚の身が殆ど見えておりません。好物の刺身がたくさんあって幸せです。キンキンに冷えたビール(発泡酒)で乾杯といきますか・・。穂紫蘇は天ぷらに穂紫蘇は固い茎以外を一旦茹でてから塩漬けにすると超美味いのですが、今回は天ぷらにしてみました。しててなかなかのモノでした。やって普通に酒が飲めて、普通に刺身が食えることに感謝しないと・・・健康が一番ですね。次回はカレイの釣行記ですよ。投げ釣りブログランキング参加中。応援ポチりで元気!!倍増励みになります。↓↓みなさまの応援ポチりをお待ちしております。投げ釣りブログランキング参加中。投げ釣りバナーをポチっとして下さると嬉しいです。投げ釣りブログランキング参加中。はてなブログをはじめよう!hamafishさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。