ハノハノ・アロハダイニング」のオーナーソムリエとして「愛と感謝と調和」「究極の利己は、究極の利他」を中心に、あなたと共有したいモノ・コトを書いています。’Shibuo’ルイロデレール・ブリュット・プルミエああ、こんなに安くて美味しいシャンパーニュを昨夜まで知らなかったとは不幸だった。お客様がホワイトデーでもらったからいっしょに飲もうと頂戴したのだがなんともふくらみのある味わい。細かな泡立ち、イーストの発酵するような焼きたてのパンのような香り。一瞬でファン太郎である。こんなワインをプレゼントする男はきっとモテるだろう。昨夜は、はまちゃんに拉致されたのだが、いい店だった。ホタルイカを出してくれたのだが、「ホタルイカでございます」とだけしか言わないのである。敷き詰められたポレンタの上に少しだけ丁寧に炙られたホタルイカがのり、その横に黒いソース。イカスミのソースだったのだが、やたら複雑である。シェフにインタビューしたら、単にイカスミではなくかなり手間の掛けられたソースだった。「ほんのり炙ったホタル烏賊、ポレンタとオリジナルいかすみソースで」とかそういうネーミングをしながらも、なんの驚きもない料理を出してくるお店が多い中、「わかる人だけわかってたらいいじゃん」という渋男(シブオ)的な料理人が私は好きなのだ。カルパッチョも淡白なヒラメを、ほんの2時間ほどだけ昆布締めにして複雑味をもたらしたものを出してくれる。深夜に気持ちよく食事させてもらい店を出たのは5時頃。ただいま元気に二日酔いの私である。さんきゅ!はまちゃん。16:35シャンパーニュ、ホタルイカ、ヒラメ...よだれがトリプルでじゅるじゅる。16:37欲望に負けて、先に帰宅してしまいすみませんでした。懲りずに、また遊んでください。さま、クリスタルや並みのロデレールのほかにこいつがある事を知らなかったのですがほんと美味しいです。00:06■濱ちゃん、いい酒でした。00:25え?ルイ・ロデレールって、クリスタルとかロゼが死ぬほど有名な、あのブランドですよね?安いルイ・ロデレールってのがあるんですか?それは知りませんでした。う〜ん、ワインの世界は深いですな〜。00:59■OHさんもご存じなかったですか。クリスタルは値段がね。名古屋キューバの見える夜つーさコメントありがとう!「最新トラックバック」は提供を終了しました。プロフィール大島”ビッグアイラ...ワーキングホリデー。