RachelH_全国の様々な地域で放送されているグルメ旅番組「おにぎりあたためますか」。この番組で紹介されたお店・グルメ・施設・観光の情報を、各シリーズごとにまとめてリスト化してみた。福岡&大分」で紹介されたお店・グルメ・施設・観光の情報を一覧にまとめている。福岡&大分」で紹介されたのは、計14ヶ所。番組内で放送された順にお店・グルメ・施設・観光情報を記載している。実際に行かれる際は、最新の店舗・施設情報をHPなどで確認してほしい。チームナックスの公演の打ち上げで、何度となく訪れているそうだ。濃厚な鶏ガラスープで鶏肉や野菜をポン酢などで食べる鍋料理。地元博多では、寒い時期だけでなく1年中食べられているそうだ。いろはでは、宮崎県高千穂の赤鶏を使用しており、ポン酢も自家製。女将いわく、店を継ぐ者にしか味は伝えないそうだ。4,700円シメには、残った濃厚スープで雑炊も楽しめる。鉄なべ餃子30年以上前に博多の屋台から誕生したと言われる餃子。鉄の鍋で焼くことで長時間アツアツの状態でおいしく食べられる。さわ創業30年以上、小倉の人気店。戦後の物資不足の中、焼きそばの代わりにうどんを使ったのが始まりと言われている。沢では、刺し水の代わりに鶏ガラスープを使用し、特製のしょうゆダレで味付けしている。1-8-1※放送後に上記住所へ移転。きカレー」ご飯の上にカレーとチーズなどをのせ、オーブンで焼いたカレー。にしきでは、10種類以上の有機野菜を使っている。細くてコシのある蒸し麺を使用し、ゆで麺と比べて調理時間が早いのが特徴。豚の頭骨を20時間煮込んだ濃厚な豚骨スープに合わせる。常連さんの9割は入れるという秘伝の赤ダレを途中から投入し、2段階の味も楽しめる。人気の餃子はお酢に味噌ダレを溶いて食べる。ちくしてい1901年(明治34年)創業、建物は国の有形文化財に指定されており、美味しんぼにも登場したお店。こうきや美味しんぼにも登場したお店。城下かれい日出(ひじ)城の城下の海でとれるマコガレイのこと。海水と淡水が混ざり合うところに生息していることから、泥臭さがなく、上品な味わいが特徴。古くから高級魚として用いられ、江戸時代には武士しか食べることができず、将軍への献上品として珍重されていたそうだ。コース内の料理に使われるお皿は、すべてカレイを模した有田焼を使っている。女将いわく、コース内で提供される刺身は、30分以内に食べるのがおいしく食べるコツなので、一番最初に食べてほしいそうだ。OMURA胡月こげつ別府冷麺元祖のお店。約30年前、創業者が中国で食べた麺料理をヒントに開発した冷麺。スパゲティやチャンポンほどの太さがある麺を使用しており、コシがかなり強いのが特徴。注文が入ってからその場でつくる自家製麺を使用している。きのお部屋と、大分名物の海の幸、山の幸をふんだんに使用した会席料理。別府温泉には、観光用の温泉が数多くあり、「地獄めぐり」として人気の観光コースとなっている。中には温泉の熱を利用して飼育・育成したワニやカバなどの動物、植物を展示している施設などもある。温泉の蒸気を利用して蒸した料理で、別府では江戸時代から日常的な調理法として根付いている。蒸気にわずかに温泉成分が含まれているので、普通に蒸したモノとは味が違うそうだ。小麦粉で作った平たい麺を茹でたモノに、きな粉と砂糖をまぶした甘味。現在でも家庭で作られる事が多い伝統的なおやつ。名前の由来は、「やせ(地名)」+「うま(まんま)」から来ているとのこと。京都に八瀬(やせ)という場所があり、その八瀬出身の女性が大分の貴族に仕えているときに作ったのが始まりと言われている。貴族には子供がおり、一般的にご飯のことを「まんま」というように「うま」と言ったそうだ。うま」と言っていたことからこの名が付いたそうだ。Sakakibara浜茶屋はまちゃやマグロ料理専門店。名物「マグロステーキ」マグロ漁獲量が日本トップクラスの津久見市の名物となっている。浜茶屋では背中の赤身の部分をレア焼きし、特製ダレをかけて提供している。まるやま昭和38年創業の老舗レストラン。下味をつけた鶏肉を天ぷらの衣で揚げた大分の定番メニューで、昔から食べられている。見た目は唐揚げに似ているが別物で、メニューには別に唐揚げも存在している。酢醤油にカラシを混ぜたタレや天つゆで食べるのが一般的。大分県は、1人当たりの鶏肉消費量が日本一でもある。福岡&大分」で紹介されたお店リストだ。次の旅は、2008年8月19日の番組後半から放送された「夏の岐阜&富山」へと続く。