2019.07.05あなたは、ゆで卵を作ったことありますか?固めのゆで卵を作って、お塩やマヨネーズで食べてみたり。時には半熟卵にして、ラーメンに入れてみたり。煮卵にして、お酒のアテにしてみたり。ゆで卵は、料理の飾り付けにもなりますし、ポテトサラダに入れても美味しいですよ。用途によっては固めの方が良かったり、半熟の方が良かったりしますよね。簡単そうに思えますが、なかなか難しいんです。私も何度も失敗しました。「何回作ったら半熟になる?」と良く言われていました。簡単に半熟卵ができるんです。そのコツを教えるので、ぜひ覚えてくださいね。何かと役に立ちますよ。沸騰してから卵を入れていませんか?沸騰したお湯に、卵を入れると、ヒビ割れの原因になってしまいます。白身が雲のように、モクモクとしてきたことはないですか?昔、私がよくなっていた光景です。誰に教わった訳ではないのですが、初めて作った時から、その方法でした。実は、その沸騰させたお湯に生卵を入れるのが間違ってるんです。水の状態から生卵を入れるなので、必ず覚えておいてくださいね。固めのゆで卵の作り方を覚えましょう。1、生卵を常温に戻しておきます。生卵を常温に戻しておくと、ゆでる時間を短くできます。生卵を浸しておいてください。浸しておく時間は、10分程で大丈夫です。2、お鍋に生卵と、生卵が浸かるくらいの水を入れて火をつけましょう。水からゆでる事で生卵にヒビが入るのを防げます。お鍋の大きさと、同じくらいの強火で、ゆでてくださいね。ゆでる時間は、12分程です。この時に、放置しておくと黄身が片寄ってしまいます。黄身を真ん中にしたい場合、お水が沸騰するまで、菜箸などでゆっくりかき混ぜてください。3、ボウルなどに、お水を入れて、ゆで上がった卵をつけて冷やします。これで固めのゆで卵が完成です。温かいゆで卵が食べたい時は、3の作業を省いても大丈夫ですよ。難しくないですよね?次は、半熟卵にも挑戦してみましょう。固めのゆで卵の作り方をマスターしたら、半熟卵の作り方もマスターしましょう。固めのゆで卵と、同じ流れの作業があるので、同じところの説明は省きますね。1、生卵を常温に戻しておきましょう。2、お鍋に生卵と、生卵が浸かるくらいのお水を入れて火をつけましょう。お鍋の大きさと、同じくらいの強火で、10分ゆでてください。ゆでている間、ボウルに冷水を用意しておいてくださいね。3、用意しておいた冷水に、ゆで上がった卵を入れて冷やします。氷水で一気に冷やす事がポイントです。これでトロッとした半熟卵の完成です。固めのゆで卵と半熟卵の違いは、ゆでる時間と冷やし方が違うだけなのです。この時間と冷やし方さえ覚えておけば、あなたもゆで卵作りのプロですね。次に待っているのは、そうです。白身がボロボロでは、とても残念ですよね。白身がボロボロになりかけると、イライラしてしまいます。最後の仕上げも、上手に仕上げましょう。固めのゆで卵も、半熟卵の時も同じ作業です。1、ゆで卵が、ゆであがる前にボウルに、氷水を用意しておきましょう。卵同士がぶつかるようにボウルを揺すります。卵同士がぶつかる事で、卵にヒビが入ります。これで、キレイに殻がむけますよ。氷水でしっかり冷やす事が、ポイントなので覚えておいて欲しいです。他にも方法はあります。まな板の上に、卵にヒビが入るくらいの高さから落とし、ヒビが入ったら手の平で転がす方法もあります。力を入れて転がしましょう。この方法は、固めのゆで卵の殻むきの時に、オススメします。半熟卵だと、白身も少し柔らかいので割れてしまう事もありますから、オススメできません。ゆで卵を、1つだけ作る時もありますよね。その時は、タッパーに水とゆで卵を入れて、しっかり振ってください。お水が、バシャバシャと音が鳴るくらいに振ります。振ったら、卵にヒビが入っているので、そこからツルっとキレイにむけますよ。スポンサードリンクまとめ固めのゆで卵と半熟卵の作り方を紹介しましたが、どうでしたか?全然難しくないので、ぜひ挑戦してほしいです。生活の知識エアコンのリモコン置き場に困った時のおススメの場所はココ!エアコンのリモコンって、ついついどこに置いてよいのか?分からなくなりますよね。同じ場所に置いていればいいのに・・・。今回は、エアコンのリモコンの置き方など詳しく書きました。一家にひとつあれば超便利!掃除らくらくの万能洗剤とは!?掃除をするときの洗剤って、どれがいいのか?迷いますよね。市販では沢山の種類が売ってあるし・・・。今回は、そんなあなたの為に、一家に1つあれば楽になる万能洗剤をご紹介していきますね。高齢化社会の日本で問題になっているのが老人の運転です。相次ぐ事故でニュースにも問題になっています。すれば、頑固な老人から運転を辞めさせれるのか?危険な事故を起こす前に、是非ご覧ください。美味しい水道水が家で飲みたい!塩素や有害成分を抜くには、どうしたらいいの?今回は詳しく説明しましたので、是非、家庭でも美味しい水を飲んでください。自然界の虫除けスプレー!?夏のベランダに絶対置きたい植物とは?夏になると家の中に色々な虫が入ってきますよね?家のベランダに置くだけで虫が入ってこない植物があります!今回は、自然界の虫除けスプレーをご紹介します。梅雨のときって洗濯物を外干しできないですよね?家の中で干すと雑巾臭くなったり、嫌になりますよね~。すれば、臭いがくできるのか?対策法について詳しく書きました。紫外線対策には絶対に帽子が重要!帽子の素材にも気を遣ってホーム生活の知識プロフィール名前:リン毎日の生活で疑問に思うこと、豆知識、トレンド情報など色々な事について書いています。興味を持って頂けたら嬉しいです♪皆さん、どうぞ宜しくお願いします。豆知識やトレンド情報ブログ.メニューホームサイトマッププライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバープロフィール名前:リン毎日の生活で疑問に思うこと、豆知識、トレンド情報など色々な事について書いています。興味を持って頂けたら嬉しいです♪皆さん、どうぞ宜しくお願いします。美容の悩み貯蓄法タイトルとURLをコピーしました。