子どもOKさっくり食感がおいしい、豆苗と油揚げの中華風炒め物のレシピ。うまみのきいた、食べやすい中華風の味付けです。お弁当の緑系彩りおかずとしてもオススメ。お財布にもやさしいです。豆苗1パック油揚げ(メモ1)1枚にんにく1かけ◎オイスターソース小1◎うまみ調味料(メモ1)小1/2ざっくり作り方1油揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、キッチンペーパーで軽くおさえて水気をふき取ります。縦半分に切ったあと、細切りにします(メモ2)。2豆苗は根元を切り、水洗いして水気を切り、ざっくり半分に切ります(メモ3)。にんにくは皮むき、みじん切りにします。3フライパンに油を熱し、にんにくを入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。43に油揚げを入れ、薄く色づくくらいまで炒めます。中火にし、豆苗を入れ、しんなりするまで炒めます。54に◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。お料理メモメモ1:材料について<油揚げ>2枚1袋で売っている肉厚タイプの油揚げを使いました。1枚でもしっかり食べごたえがあります。5枚1袋とかで売っている薄いタイプの油揚げだったら、2枚くらい使ってもよいと思います。<うまみ調味料>うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。メモ2:油揚げの油抜き油抜きすることで、余分な油っぽさが取れます。両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。根元の豆の部分から2~3cmくらい上を切ります。再収穫する場合は、根元にある脇芽を残すように切ると、豆苗が早く成長します。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ豆もやしと油揚げのラー油和え調理10分日持ち4日お鍋ほくほくかぼちゃのグリル調理20分日持ち5日オーブンにんじんしりしり調理10分日持ち4日フライパンこれはハマる!れんこんペッパーから揚げ調理20分日持ち5日フライパン珍味を使って旨味たっぷり。