有効にしてご利用下さい.明治27年(1894年)坂本屋の創業以来培ってきた伝統の「長崎卓袱」の味。長崎の情緒とこころを贈ります。31本定休日はネットショップのものです。実際の店舗の休日とは異なりますので、予めご了承ください。各店舗の休日は店舗紹介のページをご覧ください。当料亭の長崎卓袱(しっぽく)料理主菜『東坡煮(とうばに)』をぜひどうぞ当料亭長崎卓袱(しっぽく)料理の華として最も良く知られている「豚の角煮」。料亭のお客様から持ち帰りたいと言われ試行錯誤の末、商品化致しました。高名な中国宋代の詩人、蘇東坡が好んで食べ詩に残した事によります。『とろとろほろり』の東坡煮(とうばに)は料理人が2日をかけて作ります東坡煮(とうばに)は、旅館近くにある専用の厨房で『とろとろほろり』にするため料理人が2日をかけて丁寧に作ります。皮付きの豚三枚肉だけを使うこだわりでゼラチン質がとろとろになった肉は箸で簡単に崩れるように割れます。料亭まかない飯から始まった、東坡煮の旨みを極めた『角煮めし』うるち米ともち米をブレンドし、東坡煮を炊いた煮汁と昆布・しいたけのだし汁でご飯を炊き、東坡煮をほぐしたもの、ごぼう、にんじん、しいたけを混ぜます。東坡煮の角切りを埋め込み、竹の皮で包む至高の逸品です。明治27年(1894年)、長崎市内のこの地で旅館を始めました長崎を訪れる文化人に愛され、宿帳には東郷青児画伯や山下清画伯らの名も。創業から百十六年を経て老舗旅館に料亭としての機能を持たせました。珍しい様々な古いものが当旅館には残っています。頂きました当店の東坡煮(とうばに)は、創業百十六年続く秘伝のタレを含めた地元のしょう油あってこその伝統の味。日本の心を伝える醤油にこだわる『坂本屋』は、2005年に醤油名匠の審査員特別賞を頂きました。長崎ではご馳走を表します。長崎の卓袱料理の華、『東坡煮』は板場職人が専用厨房で丁寧に創りあげる「おごっつぉ」です。手間と時間をかけて肉と対話するように煮る事で絹のような照りをまとった豚角煮となります。溶きからしをつけて、口に運ぶと『とろとろほろり』とほどける瞬間に気づかないほど舌になじみます。新しいお仲間を迎える喜びの時間、お世話になった方々の門出を祝す時間...。美味しい料理と趣ある空間で、思い出深いひとときをご満喫ください。坂本屋では、春の季節感溢れる旬の素材を活かしたお膳をご用意しました。「オランダ焼」は、チーズを魚介類の上にたっぷりとのせ、香ばしく焼いた卓袱料理の一品です。肉厚なロブスターと、三種のチーズが奏でる贅沢な味わいでバレンタインのプレゼントや会食を華やかに演出します。年末年始の商品の配送について年末年始の商品の配送についてお知らせ致します。5日(日)※年末年始は必着日のご希望を承ることができませんのでご注意願います。ご注文は随時承ります。日頃よりご愛顧頂いておりますお客様へ感謝を込めて、歳暮特別限定の詰合せをご用意致しました。冬のご挨拶に是非ご利用下さいませ。新春の祝膳の彩りに坂本屋伝統の味わいをご堪能ください。忘新年会用プランをご準備致しております。美味多彩な限定プランご用意致しました。平素より坂本屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴い、大阪府内で大規模な交通規制が行われる影響で、6月27日(木)から7月2日(火)頃まで、関西地方の一部地域がお届け先または発送元となる荷物のお届けに遅れが生じる可能性があります。その影響で、下記の地域で一部サービスを一時的に中止いたします。交通規制の状況等の影響によっては対象地域以外でも遅れが生じる可能性があります。お客さまにはご迷惑をおかけしますが、あらかじめご了承いただきますようお願い申しあげます。日頃よりご愛顧頂いておりますお客様へ感謝を込めて、中元特別限定の詰合せをご用意致しました。夏のご挨拶に是非ご利用下さいませ。「鱧は梅雨の水を飲んでからが美味しい」と言われ、産卵のために岸に寄る真夏が旬。長崎近海で捕れた新鮮な夏の高級魚「鱧」の豊かな味わいを坂本屋で心ゆくまでご堪能ください。長崎の歴史、食文化に育まれた伝統の味をご紹介いたします。各会場で皆様のご来場を心よりお待ち申しあげます。西日本を中心とした大雨の影響により、7/7現在、ヤマト運輸による長崎県内での荷受中止が発生いたしました。それに伴い、商品の遅延も発生しておりますので誠に勝手ではございますが、お届け日の指定などは承ることができかねます。お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。送料改正のお知らせこの度、運送会社より送料の大幅な値上げの要請があり、当社の送料を改正させて頂くこととなりました。冬の特別配送料金(11/15~12/31)にてご注文承ります。冬のご挨拶に坂本屋の「東坡煮」「角煮めし」をご利用くださいませ。長崎くんちが開催されます(10月7・8・9)「長崎くんち」は長崎の氏神「諏訪神社」の秋季大祭。寛永11年(1634年)、二人の遊女が諏訪神社神前に謡曲「小舞」を奉納したことが長崎くんちの始まりと言われています。以来、長崎奉行の援助もあって年々盛んになり、さらに奉納踊には異国趣味のものが多く取り入れられ、江戸時代より豪華絢爛な祭礼として評判だったそうです。ご予約承ります(2/15~3/31)坂本屋では、早春を彩る旬の素材を使った桃会席をご用意いたしました。情緒あふれる個室で心ゆくまでごゆっくりとお楽しみ下さい。忘新年会ご予約承ります忘新年会用プランをご準備致しております。美味多彩な食の豊かさをご賞味下さいませ。商品価格改定のお知らせ日頃より弊社商品をご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。原材料並びに関連資材の高騰などの諸事情により平成28年6月1日より弊社商品の価格を改定させて戴きます。変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。新しいお仲間を迎える喜びの時間、お世話になった方々の門出を祝す時間...。美味しい料理と趣ある空間で、思い出深いひとときをご満喫ください。ご予約承ります坂本屋では、ふぐの旨味を存分にお楽しみ頂ける会席をご用意いたしました。情緒あふれる個室で心ゆくまでごゆっくりとお楽しみ下さい。平日30膳限定:お昼の女子会にお薦め『おまかせ膳』ご予約承ります。敬老弁当ご予約承ります敬老の日のお祝いに、旬の素材と栄養バランスのとれた食材を使用した華やかなお重をご用意いたしました。2014年05月14日ソラシドエア機内誌『ソラタネ』5月号に掲載ソラシドエア機内誌『ソラタネ』5月号:ジモトの美食文化考P20~P21でご紹介頂きました。2017年08月31日お客さま感謝キャンペーン人気商品「角煮めし」Webご注文限定で、2個増量中いつも坂本屋をご愛顧いただきましてありがとうございます。日頃の感謝を込めて、人気商品「角煮めし」をWebご注文限定で、2個増量のお得なキャンペーン。2個増量でお値段そのまま冷凍60日と日持ちもよいので、この機会に是非お試しくださいませ。板場のまかない飯から始まった角煮めしとの詰合わせ。その赤身の部分だけをそぼろ状にほぐしてソフトふりかけに仕上げた東坡煮そぼろとの詰合せ。円まかない角煮丼の素(KD-1)とろとろほろりのひと口サイズの角煮と旨みが溶け込んだたっぷりのタレ、袋のまま湯煎して、丼ごはんにタレごとのせてお召し上がり下さい。オランダ商館を通して初めて日本に伝わったとされるチーズ。「オランダ焼」は、チーズを魚介類の上にたっぷりとのせ、香ばしく焼いた卓袱料理の一品です。肉厚なロブスターと、三種のチーズが奏でる贅沢な味わいで会食を華やかに演出してください。会員登録を頂くとネットショップ限定のポイントサービス等をご利用頂けますので大変お得です。当店の包装紙など様々なところで『切絵』が使われています。ついてご利用ガイド(初めてのお客様)E-mailによるお問合せinfo@sakamotoya.co.jpお電話によるお問合せ0120-26-8210095-826-8211FAX095-825-5944坂本屋Webショップへお立ち寄り頂き誠に有難うございました。坂本屋の伝統の味をこれからも皆様の食卓に真心を込めてお届け致します。これからも末永くご愛顧願います。公式ホームページをぜひご覧下さい。