14:00友人が「ぬか漬けを始めたいからぬか床を分けて欲しい」と言うので、ぬか床の作り方のメモを書いているところです。気がついたことがあったので自分用+友人用メモ。その1、ぬかの入手について。ぬか床の命はやっぱり「ぬか」なわけです。米がものすごくよく売れるそうですね)副産物のぬかの流通事情もずいぶん変わってしまったようで。そんなわけで、ぬか床を作りたければ、まず米屋を探すところから。できれば、無農薬とか低農薬の生産者から米を選んで仕入れているような、うんちくが小うるさそうな米屋さんがあればラッキー。大事なことは、コンスタントにそれなりの量のお米が売れていそうなお店を見つけることだと思います。量がはけていないお店だと、精米後の日が経ってしまった古いぬかが混ざっていそう。ぬかは古くなると酸化で香りも落ちるし、雑菌や虫がついていたりして、ぬか床の手入れが大変だと思います。ぬかの鮮度に自信があって「新鮮なぬかだから、から煎りしなくてもぬか漬けできるよ」なんてうんちくをたれてくれるようなお米屋さんが近所にあれば、今後の足しぬかの調達も安心です。コメントootaharaさんのコメント:近所の生協には精米機があります。「玄米の持込はご遠慮ください」と書いてあるのが惜しい気がしました。[繰延税金資産と減損会計]ひとりごとです。[標津町で鮭の塩釜焼きを食す]Webサーバーの整理をしておりましたら、10年以上前の古い写真が出て参りまして。[吟味堂のウニの貝焼き]これが1個600円!まいどおなじみ、吟味堂さんから。DC74]床に散らばった米粒とか猫砂とか、掃除機でうまく吸えないじゃないですか。»このサイトについてIT・ネット業界の隅っこに長くいる樋口理が、もっぱら個人的興味に基づいて、細々と書き続けているブログです。手段のためには目的を選びません。釣り動画って言ってもネットの騒ぎを引き起こすためのフェイク動画のことじゃあり...カマドウマのフライの作り方ある研究によれば、秋のヤマメが食べるエネルギーの90%を占めるというカマドウマ...東京のヤマメもカマドウマがお好きハリガネムシっているじゃないですか。RequiredHTTP通信の結果を示すステータスコード。