新入荷UNIZON'sセレクトUNIZON'sギフトUNIZON'sについて商品ラインナップ自然派ワインについてお問い合わせHOMEUNIZON'sについて商品ラインナップ自然派ワインについてお問い合わせ0現在カート内に商品はございません。Mansenoblefranceシャトー・マンスノーブル(フランス)テロワールを見極め、ワインの品質アップに、常に厳しい姿勢で臨む。この蔵元は1600年代初期、ユック家によって創設され、カーヴと住居は1880年に建設されました。現在のオーナーは、ベルギー出身のギィド・ジャンスジェル氏、マリー=アニックさんご夫妻。ジャンスジェル氏はベルギーで保険会社を経営していましたが、熱烈なワイン愛好家であり、1988年ベルギーのワイン・テイスティングコンテストでなんと優勝。それをきっかけにワイン・ジャーナリストとしても活躍しながら、世界中のワインを飲み、さらにテイスティング能力を磨きました。1993年1月2日、ジャンスジェル氏が50歳の頃、自分のワインを造るため、すべてを投げ売ってこの地に移住したのです。テロワールを見極め、ぶどう品種は高品質のものだけを選別するなど、常にワインの品質アップに厳しい姿勢で臨んでいます。柔らかくて優しい味わい。赤ワインが苦手な人にも。“自然派”という言葉はあえて使っていませんが、農薬はほとんど使用していません。病気の対策は、畑の自然環境を壊さないように、畑の状況を厳しく管理しながらぶどうの衛生や天候に応じて、必要最小限の農薬散布を行なっています。肥料は有機肥料のみを最小限使用しています。2004年からは、雑草を刈り込むところと、あえて種を蒔いて雑草を生やすところを、畝ごとに交互に作る栽培方法を採用。これにより、地表を横方向に伸びる細かい根を断ち切りながら、雑草の根との競争も活発にさせ、ブドウの根をより下へと向かわせています。健全で良いぶどうを収穫するために、1本の樹から採れるぶどうの数を減らしていますが、活力のある樹には芽を多めに残して、品質を均一にするようにしています。AOCの区画は、0.4~3haに区切られており、ぶどう品種・土壌の異なった12ヵ所の耕作地によって構成されます。異なった標高と方角に分散している畑では、ぶどうの成熟の進み具合がまちまちです。そのため、各区画ごとに最適な成熟状態で収穫を行ないます。ジャンスジェル氏の地区では、ワイナリー同士が協力して、季節労働者に計画的に収穫してもらうようにしています。完璧に熟したブドウだけを選果し、ポンプを使わずタンクに落とし込みます。醗酵中も、ポンプを利用したルモンタージュは行わず、重力を活用したデレスタージュを、24時間以上の時間をかけてゆっくり行います。ブドウやワインを極力優しく丁寧に扱い、ストレスを与えないため、ピュアな風味やフィネスが損なわれず、非常にクリアでタンニンの柔らかいワインができるのです。ロバート・パーカーJr氏に「世界レベルの素晴らしい生産者」と絶賛され、世界のトップワイナリーベスト600に選ばれた。「レゼルヴ」と「キュヴェ・マリー=アニック」が、世界のトップワインベスト1000にも選出されている。ワイン等級ガイド」、「ジルベール&ガイヤール」、「ユベールガイドブック」、「ソムリエガイドブック」「パーカーのフランスワインガイドブックSOLAR」「アンドレ・ドミンヌのワイン百科辞典」(コネマン社)等、数々の雑誌・ガイドブックで高評を得ている。「カルムリエ」(ベルギー、ブルージュ)「ブエルシゼル」(フランス、ストラスブール)等の三ツ星レストランや、その他にも国内外の多数のレストランで取り扱い。法律で禁止されています。基づく表記ご利用ガイド運営会社:株式会社ユニゾンファブリクお酒に関する情報が含まれます。20歳未満の方はご覧いただけません。法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。