料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。今回は冷凍うどんを使用しましたが、茹でたうどんでも代用いただけます。作り方1.油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、水気を絞り半分に切ります。2.鍋に煮あげの材料を入れ落とし蓋をし、中火にかけます。3.沸騰したら弱火にし15分ほど、味が染み込むまで煮込みます。4.別の鍋に1を入れ中火にかけ、沸騰したらうどんを加えます。5.ひと煮立ちしたら器に盛り、3と小ねぎ、あげ玉をのせ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。