09:13:27“初夏の食卓を彩る爽やかなレシピ”夏には欠かせないカレー味で牛すじを炒めたの。※付け合わせたのはゆでたアスパラとマッシュポテトです。牛すじ肉は一度ゆでこぼし、流水で汚れを取ります。圧力鍋に牛すじと水を入れ、柔らかくなるまで加熱します。フライパンにオイルを入れ、玉ねぎのスライス、牛すじ、タイムを2振り程度入れ炒めます。砂糖を入れ、味がよく馴染むように炒めます。皿にゆでたアスパラを並べ、4を盛り付けマッシュポテトを添えたら出来上がりです。梅雨入り間近でなんか不安定なお天気。北海道はどうかな?梅雨が確かないのよね(^^良いなぁ、でっかいどう北海道、行きたいわ(笑)いつも有難う・・感謝でいっぱいです。今週もどうぞよろしくお願いします。牛筋ならば圧力鍋調理に勝るものなしですね。お湯で煮て取り上げたものを焼く、と。鍋に突っ込みたくなります。出汁いれてスープにしてもいいし。【】こんにちは!タイムの爽やかな香りが入った牛肉。カレー味とマッチして、夏の料理にピッタリですね。鶏肉に合うタイムのイメージを覆してくれそうです。当たり前だけど黒いお花はあんまりみたことなくって・・・。【】はるさんこんにちは。今日は気温があがって、ちょっと湿度も・・・。スパイシーで爽やかタイムの、牛筋炒めがおいしいだろうな。いつもはるさんは、盛り付けまで完璧だなぁ。見習いと思うだけで、できないの。(汗)北海道ならではのクロユリ、エレガントですね。【こんばんは】はるさん、こんばんは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。牛スジを美味しそうにお料理されましたね。スパイスの活かし方が素敵です。私も食べたくなりました。全部ポチッと応援です。こんにちは(^^♪ちょっと暑い日にビールにピッタリの牛すじです。タイムの香り爽やかでテンションが上がります(^.^)牛すじカレーも捨てがたいけどね。いつも応援、ありがとうございます。【】こんにちは下茹でした牛すじを炒める。いった発想はありませんでしたが、ちゃんと下処理していれば、牛すじも軟らか。タイムとカレーで味付け、風味もよさそう。グリーンアスパラとマッシュポテトにトマト。彩りも良く、豪華な一皿ですね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。