4名分サフランを使い魚介類の旨味をギュっととじこめたブイヤベース。野菜も一緒にたくさん食べることができヘルシー。作り方タラは一口大に切り、塩コショウを振る。アサリは海水位の塩水にしばらく漬けて砂を吐かせ、殻と殻を軽くこすり合わせてよく洗う。エビは殻をむいて背わたを取る。玉ねぎ、にんにく1片はみじん切り。トマトは皮を湯剥きし、まいたけは石づきを取ってみじん切りにする。にんにく1片はすりおろし、マヨネーズと混ぜ合わせる。・・・2フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくみじん切りを炒める。香りが出たら、トマト、まいたけを入れる。野菜がしんなりしたら魚介類を入れサッと炒め、白ワイン、コンソメ、ローリエ、水5カップを入れる。煮立ったらアクを取り、サフランを入れ、弱火で10分位煮込み、塩・コショウで味を調える。2のアイオリソースを添える。このレシピに関連する日記はまだありません※会員機能に登録すると、日記を書くことができます。[評価]★★★★よしえのママさんそうですね~たくさんいれて贅沢メニューにしてください★ぱぱ飯さんサフランは香辛料なので、オリーブ油の替わりではないですが、なくても美味しいと思います。[評価]お返事、ありがとうございます。サフランを試しに使ってみます。表示されている文字を半角で入力してください。・レシピが削除された場合は、投稿したコメントは削除されます。・1記事あたりのコメント数は100件となります。