SOUTEN」では、コシノヒロコデザインの食器、’’墨の瞬’'に盛り付けられたコンテンポラリーな和食をご提供いたします。イベント期間中は、日本の伝統料理の枠を超えたアート感覚の新しい寿司懐石を、コシノヒロコのアート作品に囲まれた空間でご堪能いただけます。SOUTENで、新しい和食をお楽しみください。ニッコー株式会社のコラボレーションによる食器です。‘’墨の瞬’'はテーブルウェアインターナショナル・アワード・オブ・エクセレンス2018のライセンスコラボレーション部門にて1位を受賞しています。