「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。明治期の大邸宅をリノベーションした豪華絢爛で文化香る場所。「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。明治期の大邸宅をリノベーションした豪華絢爛で文化香るBAR「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。回BARスポンサーリンク金沢で生まれた小説家といえば泉鏡花ですが、ここ紋は、鏡花を愛するあまり、東京銀座などに飲食店を多店舗構える矢部慎太郎さんが金沢市彦三町に2015年10月10日オープンしたBARです。慎太郎グループとしては7店舗目だったそうです。敷地は約300坪もあり、建物は明治時代の町家を金沢らしく絢爛豪華にリノベーションしてあります(リノベーションに1億円をかけたということでも噂になりました)。1階には息をのむほど美しい「紅殻の間」と高貴なラピスラズリブルーの「群青の間」、さらにお庭の前には縁側席が設けられていて、冬はコタツが出ています。ここもまったりできていいですよ。2階には「天守の間」と「ないしょの間」あり。金沢の歴史や伝統を大切にされているステキなお店で接待にもオススメ。何と言っても、店主一寿妓(かずこ)さんの思いやりに溢れたおもてなしが素晴らしいと思います。ファンがとっても多く、一寿妓さんに会いたくて通っている方も多いのではないでしょうか。私も大事なお客さんは紋さんにお連れします。オーナーである慎太郎さんがかなりの器好きで、日本全国で気に入ったものを収集されており、お店入り口で販売もしています。Roastery」の珈琲豆が紋さんで購入できるのがすごい。※同店敷地内に駐車場はないので近隣のコインパーキングをご利用ください。してディナー営業していましたが現在はやっていません。※来店前に電話にてご予約を。同店はBARがメインです。セット料金は6000円。慎太郎さんグループは銀座などで多店舗展開されていますが、世界で1番クリュッグを売り上げているんですって(驚)スゴイですね。お通しにいつも出してくれる大きな梅干しが甘くて美味しい。どてらを貸してくれます。全てのお部屋お邪魔したことありますが、どのお部屋も本当に素敵で引き込まれます。天守カフェ※カフェは土曜のみ?営業なので、電話で確認の上訪問してください。カフェは2階で、泉鏡花の戯曲「天守物語」にちなんで「天守Cafe」と名付けられています。大きなガラス窓を配し、外に向かうようにカウンター席が設けられており見晴らし抜群。メニューはケーキセットがメインです。●カフェ天守オリジナルケーキセット飲み物は、コーヒー、国産紅茶、アイスコーヒーの中から選択。ケーキは金沢市尾張町にあるパティスリー「メゾン・ドゥ・ミズキ」さん製です。・抹茶ムース●野苺のソーダ天然野苺を使用したオリジナルドリンク。ベリーの可愛らしく茶目っ気のある甘さと風味がいいですね。ディナーの営業はしていません。おまかせ20,000円】この日は群青の間にお席を準備頂いたのですが、まずは豪華な生け花と、その両脇に鎮座する立派な普賢菩薩と文殊菩薩に迎えられ驚きました。お酒は前半は輪島の白藤酒造さんの「白菊」を。後半は中村酒造さんの有機純米酒「AKIRA」を。日常を離れ、妖艶で幻想的な世界に身を委ねて頂くお食事は夢のよう。お酒を少し頂いたら、なんだか「天守物語」(泉鏡花の戯曲)の天守でお食事している気分に。秋のお月さまを思わせるまんまるのお豆腐がお椀に浮かびます。・新イクラとうにの飯蒸し今がまさに旬の新イクラが嬉しい。美しい艶は宝石のよう。チリ酢、醤油塩で・子持ち鮎棒茶煮浸し・蓮根まんじゅう蓮根のもっちりとろとろに、食感を残した蓮根が入っていてシャキシャキ軽快な音が口の中で鳴り響きます。菊のお雑炊なんて風流ですね。鶏出汁のやさしい味わいで〆。漬、蛸オクラ、新ぎんなん)ある日の前菜は、個性的な5つの小皿にて。一番に目を引いたのは、牛ロースを盛り付けた黄色い器ですが、これははっきりとした色彩が特徴的な淡路島の「珉平焼」なんですよ。鰻ざく春巻をのせた魚の器は明治時代の瀬戸焼で、緑釉の濃淡が趣深いですね。お椀は鮎しんじょうで、器は大正時代の蒔絵です。トウモロコシのすりながしは、繊維を残すことで夏の元気な甘さに趣きを添えていました。ミントの葉スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。秘伝付けダレ魅惑のうまさ。広い鉄板で手際よく焼く臨場感。これが金沢の宇宙!(現在の価格記載)「ウミネコパーラー」こんもりふわふわ系かき氷が有名なカフェが能登穴水から金沢に移転。素材を活かしたナチュラルなおいしさがいいね!癒しの空間で「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。