鶏肉は厚みが均一になるように包丁を入れて開き、【A】を振り約10分置きます。レタスは細切りにして冷水にさらし、ざるに上げてキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。【2】ボウルに【タレ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。【1】の鶏肉に片栗粉をまぶし、170°Cの油(分量外)で約4分揚げ、食べやすい大きさに切ります。器に【1】のレタスを敷き、【2】の鶏肉を盛って、混ぜ合わせた【タレ】をたっぷりかければ出来上がりです。鶏もも肉をひと口大に切ると、揚げ時間を短縮できます。この【タレ】ひとつでいつもの唐揚げも美味しさアップ!魚やなすなどの野菜の揚げ物とも相性抜群の【タレ】です。