栗のみを使用した夢の栗ようかん今年度のご注文受付を終了いたしました。多数のご注文をいただきまして、ありがとうございました。さんの栗のみを使用します。弊堂の栗菓子は国産栗のみを使用し製造しておりますが、国内の栗の生産量に対し、小布施で生産されている量は極わずかです。そのため、「小布施栗」は他の産地のものにくらべ、高価なものとなっています。江戸時代には将軍家に献上されていたそうです。このように大変貴重な「小布施栗」のみを贅沢に使用したのが、「夢の栗ようかん」です。小布施栗の独特な風味は、限定された地域の土壌と気候条件、そして作り手の努力が加わり作り出されます。弊堂のようかんは栗だけでなくその他の素材・製法にもこだわっています。使用する寒天は、昔ながらの伝統製法を守り継ぐ、信州伊那の老舗・小笠原商店さんの高級天然糸寒天です。これらの厳選した素材を使い、手間を惜しまず、それぞれの工程を丁寧に重ね、昔ながらの手法にこだわって製造します。岡学園のみなさんにご協力・デザインしていただいた、特別なパッケージでお届けいたします。5,000円(税別)今年度のご注文受付を終了いたしました。多数のご注文をいただきまして、ありがとうございました。へご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。