古民家を利用した筑波(つくば)のエスニック料理店「あんばい」のブログ。このブログではおいしい「食」のお話を基本に、店からのお知らせや簡単レシピ、裏メニュー、地元の話題などをご紹介しています。明日5日は秋祭り最終日。メニューをかえて、店頭営業11時から。(なくなり次第終了)手作りコロッケや生春巻き、あげぱん、ぜんざい、マフィン、コーヒーなど。先週はありがとうございました。料理の提供ができなかったお客様にはたいへん申し訳なく思っています。12:00-14:00くらいまで(なくなり次第終了)お花見用のおかずやおやつを数種類販売させていただきますので、ご利用いただけたらうれしいです。ゴイクォン(生春巻き)、ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)、ココナッツミルク仕立てのカレーなど。保冷バッグをお持ちいただければ限定ふくれみかんシャーベットの販売も致します。(8日お昼はランチ貸切営業の為、店内のご利用はできません)山麓の桜も見頃になります。お出掛けくださいませ。前編を書いてから、しばらく経ってしまいましたね。杵築の街のことを書こうと思ってたんだ。杵築ってご存知ですか?国東半島の南に位置する杵築市。北と南の高台に並ぶ武家屋敷が商人の町をはさむかたちで位置し、全国にもめずらしいサンドウィッチ型城下町と呼ばれているそうです。立ち寄った食事処でおもしろいサンドウィッチをいただきました。鱧(はも)をライスバーガーでサンドした鱧サンド。(サンドウィッチ型城下町にちなんで)和風テイストで、鱧もごはんもサクサクでとってもおいしかったです。この杵築、街並みがとってもきれい。杵築城を中心として、立派な武家屋敷がたちならび、休憩ができたりします。着物姿の方をたくさんおみかけしました。水路もこんな感じで、素敵なところでした。馬の歩幅にあわせて石段が組まれていたり、とっても風情がありました。時間があるときにまたゆっくり来たいなと思いました。近くにはカブトガニが生息するそう。記憶が薄れ気味なので、簡単ですみません(笑)杵築の動画があったので、気になる方はこちらをご覧ください。恒例となりました市場調査(笑)今回はおんせん県おおいたに行ってきました。大分と言えば・・・いいちこ、むぎ焼酎二階堂、関サバ、関アジ、しいたけ、かぼす、豊後牛に別府・湯布院を代表とする温泉。なんと温泉の源泉は4500近くもあるそう。別府に宿泊したのですが、裏路地散歩の間にいくつ温泉があったことか!早起きしても、旅館のお風呂には入らず、ジモ湯と言われている地元のお風呂で朝風呂。料金は100円くらい。ナビにのっていない秘湯にも行ってきました。コバルトブルーのお風呂です。内湯と露天風呂が貸し切りで1時間500円。なんて贅沢なんでしょう。ベタですが、地獄めぐりもしてきました。春節と重なって、中国や韓国からのお客様がいっぱいでした。写真のとり天定食はなんと750円ご飯も山盛りです。北条米のような甘みと粘りはありませんが、あっさりとしたお米でおいしかったです。お肉も味わいましたよ。麺が中太で魚系のおだしで、おいしかったです。牛スープが苦手だったので、これはうれしかったです。それからこれは地獄蒸し。温泉の蒸気で食材を蒸したもの。お店によって魚、お肉、野菜などの取り合わせが異なります。自分で食材を持ち込んだり、自ら調理するお店もあるそうです。デザートのプリンも地獄蒸しで作ったものでした。今流行りのとろけるようなプリンではなく、しっかり固まって卵の味を堪能できるプリンでした。かぼすのシャーベット、こちらはカボスがたっぷり入ったハイボール。どこにでもカボスがあります(笑)食品だけでなく石けんなどにもカボスが入っていました。おみやげも珍しいものがありました。(写真はのちほど)全国の八幡様の総本宮、宇佐市の「宇佐神宮」の参道で売っています。(宇佐だんごというのも購入しましたが、既にお腹の中で写真がありません(笑))もち米でできた飴です。飴ですがお砂糖は使っていないそう。(発酵させてつくっているんですね、きっと)訪ねた宇佐神宮はすばらしかったです。大きな鳥居を三つ潜って森の中を進み、やっと本殿に到着します。その風格に圧倒されました。実は圧倒されたものがもうひとつありました。「仏の里」と呼ばれているそうです。国東半島にある六つの郷では、山間に多くの寺院を擁立して、仏教文化が栄えていったらしくそれを六郷満山文化と呼ぶそう。今回は、日本最大級のスケールであるという熊野磨崖仏を訪ねました。入口にいた女性に健脚の方で15分ほどで行けますよと教えてもらい出発。出発して間もなく、道が険しい乱積の石段になり、ゼイゼイ。鬼が一夜で築いた階段なのだそう。するといらっしゃいました!不動明王様と大日如来様!不動明王様は8m、大日如来様は6m、平安時代末期の作だそうです。下ってくるといくつもの石仏に会えます。石仏好きにはたまらないところです、大分!またゆっくり来たいなと思いました。つづくコメントトラックバックこのページのトップへSMTSに出展させていただきました。2015-02-15未分類2月10日~12日まで東京ビックサイトで開催されたスーパーマーケットトレードショウに出展させていただきました。昨年、たくさんの方のご協力を得て完成したふくれみかんのシャーベットを出展させていただきました。個人で出展するような場ではなかったのですが、ありがたいことにつくば市や茨城県の方からお声をかけていただき、つくばブルーベリー生産者協議会さん(ブルーベリーアイス)と一緒に、商品をご紹介することに。3日間(準備も含めて4日間)通いました、ビックサイトまで。会期中、たくさんのお客様がブースにいらしてくださり、アイスを試食してくださいました。(今回販売はありませんでした)試食なので、ご提供する量は少しでしたが、数千食の盛りつけで筋肉痛になりました。これが商談に結び付くといいのですが(笑)今回の出展たいへん良い経験になりました。お客様はもちろんですが、たくさんの出展者の方とお話する機会もあり、物を売ること、姿勢、プレゼンいろんなことを学びました。みなさんがんばっているんだなーと。刺激を受けて帰ってきました。会場には地方名産品がたくさん並んでいて、どれも目をひく、素敵な商品でした。購入はできませんでしたが、お話させていただき、試食を楽しんできました。目の回る忙しさだったので写真は少しですが、(会場には1500社ほどが出展いたらしいです)雰囲気だけでも感じていただけたらと思います。地方にはまだまだおいしいもの、素敵なものがたくさんあります。素敵なのは食べ物だけではありませんでした、何よりも「人」が魅力的でした。青森のりんごジュースのお姉さん、純朴で心うたれました。桃農家さんや静岡のお茶屋さん、いばらきの出展者のみなさん・・・みなさん素敵な方で、その土地にいってみたいと思いました。こんな風に、ふくれみかんやブルーベリーのアイスを食べてくれた方が茨城、つくばに行きたいなと少しでも思ってくれていたらうれしいです。今回もたくさんのみなさんにお世話になりました。この場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました。動物オペレッタ楽団の野暮さんがやってきました。言うのも、2日の平沢官衙遺跡でのコンサートのため。前泊するので塩梅で夕飯たべた~いというご要望があり、いらっしゃいました。この日は別のお客様がお誕生会。数曲歌っていただき、最後にハッピーバースディの合唱。いい思い出になったかな。ありがとうございました。2014-07-16未分類ご無沙汰してしまいましたね。元気でーす、ご心配なく(笑)いろいろお知らせしたいことがありますが、とりいそぎシャーベットのことを。多くの方からアドバイスをいただいて完成したふくれみかんのシャーベットですが、18日より筑波山観光案内所(朱い大鳥居のところ)で販売していただけることになりました。9月末頃までの期間限定となりますが、筑波山観光にお越しの際はどうぞお立ち寄りください。案内所には観光案内はもちろんのこと、市で推奨するおみやげものも販売しています。お風呂の割引券があったり、付近の情報がたくさん。ブルーベリーアイスも販売されます。3種類すべてご当地の食材を使ったおいしいアイスですのでぜひお試しくださいね。都内(銀座・有楽町周辺)にある各県のご当地ショップ、アンテナショップが大変人気です。このたび茨城県のショップ、茨城マルシェさんで筑波山ご当地シャーベットふくれの販売が始まりました。ホームページ内の茨城の食材を紹介するページにも記事を書いてくださっています。お近くにお出かけの際はぜひお立ち寄りくださいませ。コメントトラックバックこのページのトップへ梅まつりに、ひなまつり。筑波山では22日から3月23日まで梅まつりが開催されます。紅白1000本の梅が楽しめます。期間中はいろいろイベントがありますので、こちらのHPで確認してお出かけください。http://umematsuri.jp/昨年の様子はこちらからどうぞ。http://www.youtube.com/watch?v=TEqhnukE5Qkそしておとなりの桜川市真壁ではひなまつりが開催されています。こちらは3月3日まで。http://www.makabe-hina.com/これにあわせて、自転車でひなまつり会場を訪ねるイベントが開催されます。北条~真壁までゆるゆる自転車で散策します。わたしもお手伝いさせていただき、みなさんに帰り道ちょっとお立ち寄りいただき、きなこ飴つくりの体験をしていただきます。参加費無料ですので、みなさんお誘い合わせのうえ、ご参加ください。市内の吾妻中学校で行われた「生きる力未来講座」に参加させていただきました。料理家として、お話と実演を少々。一生懸命聞いてくださった中学生のみなさん、ありがとう。先生方にはたいへんお世話になりました。ありがとうございました。様々な分野の講師の先生がお見えになり、中学生たちに魅力あるお話をなさっていました。稀勢の里関!第3部と題した未来講座の講師としていらっしゃったそう。あまりに突然だったので(生徒も私たちも知らなかったので)、びっくりできずにいたら、それがみなさんびっくりだったみたい(笑)3部には参加させていただき、中学生と一緒に講演を拝聴させていただきました。中学生からはたくさん質問が飛んでいました。彼女いるの~?髷をとったら髪の長さはどのくらいなの~?何で鳴門部屋に入ったの~?おすもうさんは大人気でした。中学生ファンが増えたのは間違いないでしょう。初場所が楽しみですね。(10/02)26日(土)はかき氷屋さん。食の講師など食に関する仕事をさせていただいています。新聞や雑誌、テレビやラジオ、企業の新商品の開発の協力やレシピ提供、イベントの企画運営なども行っています。仕事の依頼や問い合わせはHPの問い合わせフォームよりご一報ください。折り返しご連絡させていただきます。FC2.blog.hack();。