メダカからマグロまで。愛でる魚から食べる魚まで、あらゆる魚の情報を発信するおさかなメディアです。タラバガニHOMEエビ・カニズワイガニとタラバガニの違いって?タラバガニはヤドカリの仲間だった!年末やお祝い事になると登場するのがカニ料理ですよね。高級なカニには主にズワイガニとタラバガニがいます。この2種の違いと見分け方をご紹介します。crabまずは小難しい分類の違いです。ズワイガニもタラバガニも『十脚目(じっきゃくもく)』とい呼ばれるグループに属しています。十脚目はエビやカニのグループ。エビとカニはけっこう近い仲間なのだ十脚目はエビやカニ、ザリガニやヤドカリなども含まれる、いわゆる「甲殻類」のグループです。エビとカニではずいぶん姿が違うように思われますが、いわゆるカニの「ふんどし」の部分はエビでいうと胴体の部分にあたります。エビの胴体はカニのふんどし。イメージはこんな感じカニとエビの中間のような『アサヒガニ』という美味しいカニも存在しているのですが、アサヒガニを見るとたしかにエビとカニは同じ仲間なのだと感じます。タラバガニはタラバガニ科に属しています。タラバガニ科にはタラバガニと近縁で味もよく値段の安い『アブラガニ』や濃厚な味でカニ好きに人気の『ハナサキガニ』などが含まれています。タラバガニはヤドカリの仲間!?タラバガニはカニの仲間というよりもどちらかというとヤドカリに近い仲間といえます。第二触角が糸状に長いこと(カニの仲間は非常に短い)、歩行用の足が3対しかないこと(実際は4対あるが1対が非常に短く見えない)などがその理由です。ヤドカリも十脚目の仲間なので講義的にはもちろんカニの仲間なのですが、ヤドカリと聞くと驚きますよね。カニの最高級種がヤドカリの仲間なんて、なんだかおもしろいですね。市場の仲卸ではカニとエビを同時に扱っているところが多い生息場所の違いズワイガニは日本海側でたくさん漁獲されるズワイガニは日本海の冬の味覚としてよく知られています。北陸地方では『越前ガニ』、山陰地方では『松葉ガニ』など様々なブランドが生み出され、冬場はニュース番組やグルメ番組などでよく紹介されています。市場でズワイガニと呼ばれるのは大型になる雄の個体のみで、雌の個体は雄の数分の一の大きさで『セイコガニ』や『香箱ガニ(こうばこがに)』などと呼ばれて区別されています。セイコガニは小さいので肉も少ないですが、内子(うちこ)と呼ばれる卵巣の部分が濃厚な旨味があって非常に美味しいです。お寿司屋さんや高級な料理屋さんで食べることができます。豊洲市場で当日に仕入れお手元にお届けします!めだか水産で販売しているエビ・カニの商品販売ページです。豊洲市場のエビ・カニ専門店『丸定』の協力で、高級すし店や天ぷら店で扱う極上の食材をご自宅にお届けします。業務用サイズで非常にお得。ギフト、お歳暮、お中元、贈り物やお祝いにもおすすめです。>>タラバガニはほとんどが外国産タラバガニは流通しているもののほとんどが外国産です。アメリカ(アラスカ)、ロシア、カナダなどが主な産地で、日本で水揚げされたものはごくわずかです。値段の違い一般的にはタラバガニのほうが高値、だが...一般的にはタラバガニのほうが高値をつけることが多いです。ズワイガニが1kgあたり4000円だとしたら、タラバガニは5000円くらいのイメージでしょうか。ある間人漁港のブランドズワイガニである「間人(たいざ)ガニ」は、2017年の初競りでなんと5杯で111万円もの高値をつけました。2018年はいくらの値段がつくのでしょうか。ズワイガニとタラバガニの見分け方それでは、足だけになっている状態でタラバガニとズワイガニはどのように見分けられるでしょうか?足が細長く、つるつるしているのがズワイガニズワイガニは足が細長く、足にトゲがありません。ズワイガニの「ズワイ」とは「楚(すわえ)」という日本語が変化してできたものという説があり、楚とは細長く伸びた木の枝という意味だそうです。分類もクモガニ科であることから、やはりズワイガニの特徴はこの細長い足のようですね。足が太くごつごつしているのがタラバガニタラバガニの足は太くごつごつしており、ところどころにトゲがあります。食べ応えがあるのはこちらかもしれませんね。とげとげがあって太いのがタラバガニ美味しいカニが食べたくなったら...ここまで記事を読んでくださりありがとうございます。めだか水産直販部ではカニやエビをはじめとする水産物を豊洲市場から皆さんのご自宅に直接お届けしています。一度ご覧くださいませ。豊洲市場で当日に仕入れお手元にお届けします!めだか水産で販売しているエビ・カニの商品販売ページです。豊洲市場のエビ・カニ専門店『丸定』の協力で、高級すし店や天ぷら店で扱う極上の食材をご自宅にお届けします。業務用サイズで非常にお得。ギフト、お歳暮、お中元、贈り物やお祝いにもおすすめです。投稿一覧めだか水産は、めだかの飼い方から冷凍マグロの解凍方法まで世界中の魚や水産物を網羅するおさかなwebメディアです。編集部は合格率10%ともいわれる日本さかな検定の1級を2年連続合格しています。2級合格予定!メダカからマグロまで、魚の生態から流通までプロとして活躍しています。2018.09.26エビって健康効果が優れているイメージがないかもしれませんが、実はとっても優秀な健康食なんです。2018.09.29エビは栄養素豊富なすごい食材だってご存知ですか?おさかな検定1級をもつ魚介類のプロ、めだか水産が知られざるエビの効果を紹介します。揚げ、炒めなど様々な料理に用いられる高級エビです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。養殖,バナメイエビが安くて美味しい秘密は『養殖』にあった。WordPress.。