鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。今日は青空のいいお天気でした。空気もカラッと乾燥していて今の季節は自転車に乗るのに最高です。アルモリックは今日は第三水曜日なのでお休みでした。最近アイスクリームが人気で在庫が少ないので午後からアイスクリームを作りました。作ったのは「塩キャラメルのアイスクリーム」です。使っている塩はゲランドの塩の花。砂糖の焦がし具合で味がおおきく変わるアイスクリーム。ほろ苦い味は大人向きの仕上がり。キャラメルソースとあわせるクレープが人気です。キャラメル+キャラメル。明日は「ラムレーズンのアイスクリーム」を作ります。3日間ラム酒に漬け込んだレーズンを使います。ラム酒に漬けても「サクサク」した食感が残るように思えるので、サルタナというレーズンで作っています。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。