台風が通過しつつある大阪ですが、雨風はこれからどうなるのでしょう?9月も楽しく3日間のレッスンが終わりました。10月のご案内をさせていただきます。10月のテーマは「穫れたてってこんなにおいしい!黒枝豆の旬を楽しむ一汁三菜ごはん」です。旬は10月の3週間だけ。若き生産者「ノウカナガイ」さんから送っていただく予定の穫れたての黒枝豆と落花生を使って美味しい一汁三菜ごはんを作ります。茨木高校から神戸大学へと進んだのち丹波篠山に移り住み、自然の生態系を守りたいという思いを礎に、一次産業全般に関わる者として農業だけでなく猟師や木こりもこなし、地域の暮らしびととして地元福住の地に新しい風を吹かせているノウカナガイの長井拓馬さんと橋田薫さんのまだ20代の若いおふたり。そのおふたりが手塩にかけて育てる黒枝豆の収穫時期がちょうど10月のうつぼ教室開催の日と重なるというラッキーに見舞われて、黒枝豆をたくさん使ったごはんをみなさんと分かち合いたいと思いました。ノウカナガイの生落花生は、オオマサリという種類の大粒のお豆。これもとびきり美味しいのですが、残念ながら今年の収穫時期は10月初めまで。こちらは、それを茹でて冷凍したものを食べていただく予定です。冷凍したものでもほんとうに濃厚で美味しいのです。フリット落花生をあえ衣に使った白和え落花生と里芋のアジア風煮込み黒枝豆ごはん季節の具材のお味噌汁*食材の調達の関係でメニューが多少変更になることがございます。19:00〜21:0018:30より教室を開けています。*初回の方は、この時間に教室の説明やアンケートのご記入をお願いしています。できるだけこの時間にお越し下さい。(女性限定)各回4名様以上で開催します。18:30より教室を開けて簡単なおつまみをお出ししています。仕事終わりのホッとタイムにご利用下さい。終了*お好きなドリンク(アルコールも)のもちこみ可です。*ホッとタイムにかんたんなウェルカムおつまみを用意しています。*飲み物を片手におしゃべりをしながらのリラックスした教室です。お申し込み*なにぶん少人数の教室ですので、できるだけキャンセルにならないよう日程を決めていただけるとありがたいです。*可能であれば、第2希望日をメッセージ欄にご記入下さい。《重要》ご予約完了のメールはhiraraks@gmail.comから1日以内に差し上げますので、このアドレスからのメールを受信できるよう予め設定をよろしくお願いいたします。2月21日(金)メッセージ送信の前にこちらにチェックを入れてください。食材の準備の都合等がございますので、申し訳ありませんが以下のようにキャンセル料を頂戴いたします。かおり食卓カウンセラー。