オクラとささみの梅おかかポン酢和えオクラとささみの梅おかかポン酢和えPrint子どもOKヘルシーなメインおかず、オクラとささみの梅おかかポン酢和えのレシピ。食べられるので、食欲があまりないときにもオススメです。梅、おかか、ポン酢はテッパンの組み合わせです。材料(2人分)鶏ささみ4本(約240g)オクラ1袋(8本)梅干し(メモ1)1粒(約10g)塩(板ずり用)小1/2◯酒大1◎味付けポン酢(メモ1)大2◎おかか小分け1袋(2.5g)◎塩少々(お好みで)いりごま適量ざっくり作り方1鍋に水を入れて沸かします。2オクラはへたを切り落とし、がくをぐるりとむき取り、板ずりをします(メモ2)。3沸騰した湯にオクラを入れ、3分ほどゆでます(メモ3)。ゆで上がったらざるにあげて水気を切り、8mm幅に切ります。梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてペースト状にします。4ささみは筋を取り、フォークなどで数カ所穴をあけ、1cm厚さのそぎ切りにします。耐熱皿に並べて◯をふり、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します(メモ4)。54にオクラ、梅ペースト、◎を入れ、よく和えます。皿に盛り、いりごまを散らして、完成。お料理メモメモ1:材料について<梅干し>はちみつ漬けの塩分濃度8%の大粒を使いました。梅干しの大きさや塩分濃度によって塩辛さが変わります。<味付けポン酢>「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。メモ2:オクラの下ごしらえがくは、へたの角ばっている部分です。包丁をあてて、ぐるりとむき取ります。むきすぎないよう、包丁の角度や深さには気をつけてください。まな板にオクラを置いたら、まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。表面のうぶ毛が取れて、食感や色合いがよくなります。メモ3:オクラのゆで方オクラは水に浮かぶので、菜箸で上下を返しながらゆでます。落しぶたをするでもよいです。ゆで時間3分は目安です。オクラの大きさによって変わります。私は、竹串をさして火の通り具合を確かめるようにしています。加熱時間4分は目安です。中までしっかり火が通るように加熱してください。作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ鶏むね肉の梅しそ焼き調理15分日持ち5日フライパン香味だれの蒸し焼きチキン調理20分日持ち5日フライパン温め直してもやわらかい。