情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。22:48)(1)大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、イースト、シナモン、塩を入れ、混ぜておく。(2)手鍋に牛乳とマーガリンを入れて弱火にかける。人肌程度になったら火からおろし、(1)のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。(3)ボウルに卵と卵白を入れてかき混ぜ、レーズンとともに(2)に加え、生地がひとまとまりになるまで2~3分混ぜる。(4)生地を丸め、打ち粉をした台の上にのせる。生地の片側を持ち上げて真中に折り、手のひらで押す。90度回転させ、折る、押すを繰り返す。生地に弾力が出て、表面が滑らになるまで8~10分ほど捏ねる。(5)薄く油をひいたボウルに生地を入れ、裏返す。ラップをかるくかけ、タオルで覆う。暖かい場所に2時間程度おき、倍の大きさになるまで発酵させる。(6)軽く打ち粉をした台に生地をおき、生地の真中を押して縁を真中へ折り、裏返す。均等に32コに分ける。(7)オーブンは予め175度に温めておく。分割した生地を15cmほどの長さに延ばし、真中で一度結ぶ。ベーキングシートの上に間を空けて並べ、布で覆い、休ませる。(8)2倍の大きさになったら、表面に牛乳(分量外)を刷毛でぬり、オーブンで15分程度焼く。好みで粉糖とレモン汁を混ぜ、パンが温かいうちに表面にぬる。小さじ1/2低脂肪乳470ccマーガリン(またはバター)60g卵1コ卵白2コ分カリフォルニア・レーズン120g仕上げ粉糖60gレモン汁10gレーズンカリフォルニア・レーズン協会カテゴリ:その他食べ方,。