優しい時間、淹れてます。(木)優しい時間、淹れてます。柳が、芽吹きの時を迎えています。川原に行ったら、猫柳はもう生まれているのでしょうか。昨日、おいしいコーヒーを淹れる講習会を受けました。サイフォンにアルコールランプ。ランプでお湯を沸かす。ロートの挽いた豆に、お湯が上がる。良い香りがでますように。豆がお湯をはらんで、ふっくらと膨らむ。味と香りが、お湯の中に溶け込む。フラスコの中にコーヒーが落ちる。サイフォンで淹れたコーヒー。ああ、これは、時間を頂いているんだな。淹れる間の時間、おしゃべりをしながら、ゆったりと柔らかい気持ちで。初めに淹れたコーヒーは、ちょっと緊張、あわあわしながら淹れたため、あわあわと、落ち着きのない味。今日もまた、練習に行って行程は、何とかスムーズにできるようになりました。(とか言いながら、消しちゃダメなとこでランプを消す。)でも、やればやるほど、ダメなところや問題点が見えてきて、ああ、こんなことじゃ「おいしいコーヒー淹れてます」って看板が出せない。淹れたいのは、飲んでいただきたいのは「優しい時間」。本日のテイスティングにお付き合いいただいた、皆々さま。私は何処を目指しているんだろうか(笑)それはまるで、生物兵器のように内側に巣食って成長し、繁殖する。表面は、傷ひとつないのだけれども内側は、食い荒らされ切り刻まれ、少しずつ広がったダメージ。内側全部がこいつに取って代わるのだろうか。そんな恐ろしい幻影を見る。私もまた、春の歌を歌う。»コメントコーヒーマイスター出現したら、ロボマサ@Cafe、危うしです!(笑)スカウトしに行かなければなりません。(←初☆絵文字使ってみました)「優しい時間」いつか、飲ませてね。そんな時間を、たぶんずっと探しているのです。15時59分なぜかこのblogを読んだあと、お店に古いハリオグラスのサイフォンがやってきました!とてもステキな柄なんですよ。私もできるだけそんな時間を増やせたらいいのに、と思っています。16時58分ロボマサさま(笑)なんでも、思い立ったら「とことん」の私。今はまだ、手順が踏めるようになってきただけ。豆の種類とか、味とか温度とか。知ることはまだまだいっぱい。女はやはり味に対しての感覚が鈍いというではないか。君のために淹れた一杯をいつか飲んでくださいな。する時間を過ごしてくださいな。出会いは運命的に私の前に現れる。今日のミラクルは、運命というより他ないでしょう。何も知らずに乗った、広島駅行きの電車。的場電停前で、携帯から開いたブログのコメント。目の前にニュータイプサイフォン(笑)偶然居合わせた、サイフォンを探していた男子。何から何まで、本当にめぐり合わせ。絵美さんのところで、可愛がってやってくださいませ。プロフィールtwitter@niftyが提供する無料ブログはココログ!。