2016年12月5日ピーマンツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly様々な調理に活用出来て手軽な値段で購入出来るピーマン。ピーマンは保存の段階で変色をしたり、調理の時に時間が経つと変色したりすることがありますので、注意が必要です。まとめ保存する時に変色を防ぐにはピーマンを購入したら、一般的にはパッケージのまま保存することが多いのではないでしょうか。このような場合、ピーマンはエチレンガスをたくさん出す性質があるので、お互いのエチレンガスの作用で成熟が進んで赤くなってしまったりしてしまいます。そのためには、一つ一つ保存した方がエチレンガスによる成熟が抑制できるので、長持ちするようになります。方法は、ラップやキッチンペーパーで一つ一つ包んでポリ袋に入れるようにすれば大丈夫です。したひと手間ですが、この方法なら長持ちさせやすくなるので試してみてください。好みの大きさにカットして出来るだけ新鮮なうちに冷凍保存をするのもおすすめです。スポンサードリンク変色を防ぐピーマンの調理法また、調理の時も作り立ての時には、鮮やかな緑色をしていたピーマンが時間の経過とともに色が変わってしまう時があります。鮮やかな緑色のままの方が見た目でも美味しさを感じられるようになりますので、調理方法でちょっとした工夫を行うと変色を防げるようになります。その方法は、油通しをすることです。した手間がかかりますが、鮮やかな緑色を保てるようになるので試してみましょう。中華料理では広く行われている方法ですので、家庭でも試してみるときれいな色合いのまま保てるようになり、見た目の彩りの美しさを感じながら味わえるようになります。まとめきれいな緑色が調理の際にも彩りの美しさを演出してくれるピーマン。ピーマンの変色を出来るだけ防ぐためには、保存方法の注意点を守ることや、調理方法の一工夫を行うことをその都度行うようにすれば、早速、役立てられるようになりますね。鮮やかな緑色そのものが食欲をそそる役割も果たしているので、お試しください。スポンサードリンク今のあなたにおすすめの記事あわせて読みたい記事ピーマンアレルギーの症状、皮膚に出たり腹痛になったら危険!?ピーマンの薄皮の剥き方とは?ピーマンの種が黒い、さて、食べられるでしょうか、について解説しますピーマンに似てる野菜って辛いの?ピーマンの葉は生で食べられるか、変色した葉はどうか、解説します水に浮くピーマン!中の空洞に入っている気体の正体は?ピーマンにカビが生えた!食べられるか、どこまでなら食べるか、解説しますピーマンが完熟したものとパプリカの栄養の違いとは?「ピーマンの保存していた種にカビが生えていた」と「ピーマンを植えた土にカビが生えた」について解説します。「ピーマンを茹でる時間と苦味や栄養は冷凍しても変わらないのか」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。