王道の羽根付きから贅沢系まで中山秀明2019.9.27TwitterLINEはてブシェア今回食べ比べる10品。どれも傑作ばかり!時短できて保存に便利、味もコスパもよい——。さまざまな理由で有能な冷凍食品ですが、数ある製品の中で最も売れているのが、味の素の「ギョーザ」です。羽根つき餃子」や、レンチンするだけの手軽なコンビニ冷凍餃子、またご当地有名店の冷凍餃子が出そろうなど、このジャンルが今、激アツなのです。そこで今回は、「メーカー&PB(プライベートブランド)部門」「コンビニレンチン部門」「ご当地名店部門」の3部門から計10品の冷凍餃子を集め、食べ比べてみました。商品の特徴、スペック、味の項目チェックや感想を盛り込みながらレポートしていきます。今回実食レポートするのは、以下の10品です。冷凍生餃子(10)浜太郎セット近所のスーパーやコンビニで手に入るものから、ネット通販でないと入手が難しいものまで、いろいろな餃子を集めてみました。ギョーザ」ご存知、日本一の売り上げを誇る人気商品。油と水なしで調理でき、誰でもパリパリの羽根付き餃子が簡単に作れます。具材には、国産の肉と野菜を使用し、パリッとした薄皮とジューシーなあんが絶品。安定感のある王道のおいしさです。12個入りで計276g。カロリーは1個(23g当たり)45kcal焼き時間は、中火で約5分(何度も言いますが、油と水不要!)改めて食べてみて、人気No.1の理由はバランスのよさだと実感。皮は薄めながらほどよい弾力で、焼き目はパリッと。あんは肉と野菜の両方をしっかりと味わえて、濃すぎず薄すぎずの味わいです。薄皮なので、口の中ですべてがフワッと広がる感じが素晴らしい!パリッとしてウマみたっぷりの間違いないバランス感ですちなみに、ネギは長ネギではなく玉ネギを使っているのが特徴的で、これが甘味と絶妙な余韻を生んでいると思われます。ギョーザ」シリーズからもう1品。ニンニクを使用しない代わりに生姜を使った餃子は、毎日でも食べられそうな飽きのこない味わい。こちらも国産の肉と野菜を使用しています。12個入りで計276g。カロリーは1個(23g当たり)44kcal焼き時間は、中火で約5分(油と水不要!)生姜のさわやかなエッジは効かせつつ、全体的には自然な味付けに仕上がっている印象です。していてジューシーなバランスのよさは、さすが味の素。一般的レベルの生姜好きな人向けの味わいなので、生姜が大好きな人には物足りないかもしれません。生姜の風味はしっかりと感じつつも、好バランスな仕上がりなお、本来は羽根付きの焼き上がりになるはずなのですが、調理に失敗して羽根がうまく付きませんでした。ポテンシャルを最大限に引き出せなかったのは反省点です。羽根とジューシーな肉感が特徴です。油も水もフタも使わない、お手軽な調理もポイント。12個入りで計314g(付属のタレを含む)。カロリーは1個(24.5g当たり)46kcal焼き時間は、中火で約7分(油、水、フタは不要)先述の味の素の餃子も羽根は付くものの、大阪王将の羽根はより厚く、しっかり付く印象です。ちなみに羽根が特徴の冷凍焼き餃子は、表面がちゃんとテフロンなどで加工されているフライパンを使い、焼き面の水分がなくなって焦げた感じになるまで加熱するのが鉄則。しないと羽根が付かなかったり、皮が焼き面に貼りついて中身が出てしまったりと、失敗する可能性があります。めの羽根と皮の食感が楽しい!羽根だけでなく、皮自体も厚めで、あんは肉感が強め。いうことで、全体的なアタックは強いですが、後味はすっきりとしています。した皮の食感もあいまって、キレのある味わいと言えるでしょう。「大阪王将」ブランドの2品目は、ニンニク不使用で、チーズの風味たっぷりの冷凍餃子。具材にコク深いゴーダ、とろけるモッツァレラ、伸びるステッペンの3種類のチーズをブレンドしています。羽根には香り高いパルミジャーノ・レッジャーノを使用。こちらも油・水・フタ不要のお手軽仕様です。12個入りで計276g。カロリーは1個(23g当たり)43kcal焼き時間は、中火で約7分(油、水、フタ不要)さすがにチーズが入っているだけあって、コク深く濃厚。チーズが好きな人や、ワインに合わせたい人には特にオススメです。味が単調な印象もあり、さらにチーズの油分が加わるせいなのか、食べ続けるとちょっと重く感じてきます。4種のチーズが織り成す濃厚な味わいはオンリーワン!中身自体がとろ〜りとろけるワケではないので、チーズジェニックな感じを楽しむなら、フォンデュにしたり、追いチーズするほうがよさそうです。肉のハナマサのPB「香港飲茶シリーズ」の、豚肉をたっぷりと使用した冷凍餃子です。肉のハナマサ実店舗や通販など、買えるチャネルは限られていますが、PB系の中でも極めて高評価なので、今回の食べ比べ企画にノミネートしました。公式サイト価格は、537円(税込)。カロリーは100g当たり202kcal最初は強火か中火、そのあとに弱火で焼きます。焼き時間は計10分ほど両面に焦げ目をつけて、2分経ったら餃子が隠れるぐらい水を入れてフタをして、水を捨てて......と、調理工程は複雑ですが、その分、味は絶品です。大ぶりで食べ応えがあり、焼売のような肉感でとてもジューシー。甘味をきかせた味付けで、パンチのあるおいしさを楽しめます。お肉たっぷりのガッツリとした味わい!肉のウマみが力強くワイルド。肉にとことんこだわる「肉のハナマサ」らしい餃子と言えるでしょう。袋のまま電子レンジで調理できる、コンビニの冷凍餃子。セブン-イレブンのPBから紹介。国産の鶏肉、豚肉、野菜を使った具を、モチモチとした食感の皮で包んだ王道の餃子です。公式サイト価格は、138円(税込)。電子レンジ調理なので、皮はどうしてもフニャッとしてしまいますが、これはこれで悪くないおいしさです。皮のパリッ、ではなくモチッとした感じは、意外にもアリあんは肉の粒感がはっきりとしていて、ニラのアクセントを感じるおいしさです。個人的には同社の黒胡椒のきいた5個入り108円の餃子が最高に好きでした(最近見かけないと思ったら、公式サイトからも消えています。終売したのだとしたら残念......)。ジューシー豚肉焼餃子」どこか懐かしく温かみのある惣菜を展開する、ファミリーマートのPB「お母さん食堂」の1品。豚肉の味わいを生かし、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜などの野菜と合わせた風味豊かな冷凍餃子です。公式サイト価格は、162円(税込)。5個入りで計100g。カロリーは5個で235kcal調理時間は、袋のまま電子レンジで1分20〜30秒ほかのコンビニ餃子と比べて、具材が多くハリがある印象。そのためなのか、価格もカロリーもややお高めです。スパイスをしっかりと感じる、メリハリのある味わい味は塩気と生姜が効いていて、キレのあるおいしさ。おかずにもおつまみにもなりそうです。国産豚肉の焼餃子」コンビニレンチン部門のラストは、ローソンのPBから。国産豚肉と野菜をたっぷりと使った冷凍餃子です。「ジュワッとあふれる豚肉と野菜の旨み」というサブタイトルからして、シズル感を漂わせています。公式サイト価格は、138円(税込)。