昨日ご紹介した「アサガオ菜」こと空芯菜。空芯菜の栄養素は「夏ほうれん草」なんて呼ばれるほど、栄養価が高いお野菜です。栄養素もほうれん草と変わりませんが、含有量は約3倍にもなります。代謝の高まりや疲労回復効果も期待できるビタミンB1・B2が豊富なので、スタミナ料理にはとくに使っていきたいお野菜です。βカロテンやビタミンEが多く含まれているので、吸収率をUPさせるために油と一緒にいただくのがお勧めです。レシピはクックパッドに載せました。行うことを禁止いたします。バチャータに心を奪われた徳島県民ですINC.。