【今日のレシピ】牛肉とスナップえんどうのマーマレード炒め【今日のレシピ】牛肉とスナップえんどうのマーマレード炒め2019年04月05日マーマレードを使った、ちょっぴり変わった、だけどおいしい炒め物です。牛肉は、焼きすぎて硬くならないようにするのがポイント。しょうゆにマーマレードを加えることで、甘みと酸味を同時に楽しめる、凝った味わいが広がります。おかずにも、おつまみにもなる、便利な一品。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。スナップえんどうは、茹でて半分に切る。セロリは筋を取ってうす切りにする。熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、スナップえんどうとセロリを加えて軽く炒め、混ぜ合わせた〈調味料A〉で調味してできあがり。