まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。ぶいよん」におじゃましました。前に訪れたばかりのぶいよんですが、また訪れてしまいました。とりそばの虜ですね~!暑くてもやっぱりぶいよんのとりそばをいただきたくなります。いうことで、この日はやっぱり基本のとりそばということで、「基本(並)」(700円)に「鶏増し」(100円)をトッピングしていただきました。「基本(並)」(700円)+「鶏増し」(100円)最近ちょくちょく訪れているぶいよんですが、基本をいただくのは久しぶりになります。基本とはその名の通りぶいよんの基本となるメニューです。鶏の旨みを十分に出したスープに塩だれが合わされています。スープを一口飲むと鶏の旨みが押し寄せてきます。塩味も最初は薄味に感じられますが、食べすすめていくうちにいい塩梅になってきます。スープは完飲です!麺も相変わらず美味しいです。この辺りではぶいよんでしか味わえない麺です。茹で加減もバッチリです!麺量は標準的なので、ガッツリ食べたい時は、大盛でもいいかもしれませんね~この日の味玉は、黄身が固まり気味でしたが、これはこれでとても食べやすく美味しかったです。味玉が標準でトッピングされるのはうれしいですよね。ぶいよんにはチャーシューが無いので、基本にはこの鶏増しがオススメです。程よく脂ののったもも肉なので、ジューシーでとても美味しい鶏肉です。濃いめの味付けもGoodです。久々に基本をいただきましたが、とても美味しくいただき大満足です。その名の通りぶいよんの基本となるメニューなので、なにかホッとさせるような感じでいただきました。基本が美味しいからこそ、他のバリエーションのメニューも美味しいのでしょうね。花の名(佐久市)(2020.02.03)とんちき麺(佐久市)(2020.01.28)コメントまちゃさんこんにちはやっぱりここの「とりそば」は「基本」が命ですね。あのスープから全てのメニューが派生しているのですからね。08:28kanさん、こんばんは~基本、ぶいよんの中ではやっぱり一番好きかなぁ~!何かホッとさせられますよね。大盛、ぜひ行きたい!この間はかかなり急接近だったようですね。20:07コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。上田バイパスから少し下がったところにあります。お客様向けに店主からのメッセージが書かれていました。ひどい人もいるんだなぁと思いながら店内へ。祝日の11時47分頃きましたが、六人待ち。カウンターに座るまで、20分待ち。