>>映画2008かち割り青梅の砂糖漬け先日作った黒糖梅酒が飲めるようになるのはずっと先。梅干を作るにはちょっと早い。なんか漬けたい(笑)。砂糖漬けとピクルスを作ってみました。青梅を味わう』という記事を参考にしました。料理本も多数出されています。青梅・・・種つきで500g塩・・・20g砂糖・・・330g1.5l容量の保存瓶(煮沸消毒する)作り方1.梅は洗って3〜4時間ほど水に浸してアクを抜く。ヘタを竹串でとり、筋に沿って包丁で切り込みを入れ、なり口の部分をすりこ木でたたき、ひねると半分に割れる。種が残った方は、包丁でくりぬく。2.ボールに入れて塩をまぶして重石をして1時間置く。汁けをきってアクを除く。3.保存瓶に砂糖と梅を交互に入れて、蓋をして冷暗所、または冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で半年(カリカリの梅に)、保存可能。今回もてんさい糖で作りました。料理に使う時に扱いやすいと思います。人気blogランキングへ読んでくれてありがとう。応援クリックが励みになります。info行政書士事務所省エネ←サーバーにアップロードすると広告が消えます。StatsLinksかわいい素材使わせていただいてます。list桜花漬けお浸しや和え物や漬物に少し混ぜても、美味。総桐鰹節削り出汁が命です。シャンボールフレンチプレスコーヒーオイルまで楽しめます。ちろりおいしい日本酒がいただけます。