唐突でございますが、3月の最終日は生憎の雨天で終わりそうな気配でございます。昨日の異常な暖かさが雨を呼びました。絶対そうに違いありません。明日と明後日だけは私の都合上、何があっても好天に恵まれないと困ってしまいます。主役は幼児とはいえ、集まりそのものは大人運営、それも夜間という事も考慮しての一品でございます♪アヒージョとビールの相性は抜群である。都市伝説などではございません。大人運営とはいえ、やはり主役は御子様...。アチラも立てなければ、コチラも立てない。...否、アチラもコチラも平等に立てなくてはなりません。心中、まさに大岡裁きのド真ん中でございます。牛サガリの漬けダレ肉です♪メインはブッチギリの厚切りステーキでございます♪...が、しかし、コチラのブッチギリ様のお蔭で、当食房の試食室は、暫く焼肉屋さんのダイナミックな芳香が漂い続けておりました。鉄則と謳われた言葉に間違いなし!...でございます。Satドキドキ...御臨終が近いPCと向き合いながら、打っては休んで休んでの、365歩のマーチ的な駆け引きを続けること約1週間。期待度MAXの更新でございます。発端は他愛の無い、お馴染み様からのリクエストでございました。私は挫折感に苛まわれました。...が、ここで発想の転換でございます♪...豚軟骨の秘法を使えば。コロンブス的発想の賜物でございます。春になっても和食ブーム衰退の兆しは見えず。陰りを見せない、一過性と思っていた当食房の和食ブームは続いております。懸念が的中したようでございます。見事に食房農園の半分は黄色化いたしました。...畑の怪奇シリーズ第3弾!実は...実は、葉牡丹もアブラナ仲間のようでございまして、知らぬ間に何段階目かの変態を遂げておりました。整備と仰々しく謳ってみても、単にチェーンの掃除をしただけのお話でございますが、こういう作業を黙々とこなしておりますと、以前に当食房を訪れたライダーの方の台詞を思い出します。承諾なしなので、特に名は秘させていただきます。方の含蓄ある御言葉でございます。別物や別問題と思われる事でも、実は根本部分では繋がっているもの。上澄みだけをすくって、知ったつもりになっていただけでは物事の本質はおろか、己の進むべき方向性までも見失ってしまいます。人間、物事の捉え方や考え方は常に柔軟でありたいものです。本日、今更ながらに賢人の言葉の意味を理解できた気がいたします。寝心地の良い春の寝所では、夜が明けた事さえも気がつかないほど眠れるものです。...と、まぁ、このような意味合いで正解とされているのでございますが、先日、当食房のPCは春眠を通り越し、危うく永眠に至るところでございました。本当に久々...お久し振りでございます。有頭エビフライ♪...で、ございますが、画像が想像以上にボケてしまいました。大きなエビを使う時は、面倒でも頭を残した方が豪華に見えますよ♪...という事を伝えたかっただけなので、コレはコレで役割を果たしたような気がいたします♪PC不調のお蔭とはいえ、1週間以上も更新を休んでしまうと、否が応にも画像ばかりが溜まります。知らぬ顔して使わなければ済む話かもしれませんが、そうしてしまうと撮影担当者の苦労が水の泡になってしまいます。己以外の誰かが関わっている以上、その誰かの仕事を軽んじるわけにはまいりません。己以外の誰かとは自分以外の他者。自分以外の他者とは他人。血縁者であろうがなかろうが、突き詰めて考えれば他人とは即ち世の中。多数派の人間は理解している姿勢を他者に見せつけて、己の自己弁護を即座に完了させてしまいます。...が、それは見せつけるものなどではなく、意識し続けていないと心の中に留めておけない言葉なのでございます。大切な言葉ですが、忘れられがちな言葉...。私は忘れない人間でありたい。毎夜、就寝前に願います。今後はPCの調子次第というのも大変シャクな話ではございますが、私的には次の更新まで時間をかけるつもりはありません。「アクアパッツアとワイン蒸しの違いってなぁ~に?」...素朴な疑問に答えるつもりで作ってみました。画像だけでは判りづらい上に、下のワイン蒸しの方が随分とお値打ちそうに写っておりますが、実はアクアパッツアの方が手間のかかり方がハンパではない。...のでございますが、その苦労話をアレやコレやと書き綴ってしまいますと、私のチャラいブログが妙に重みを持ってしまいますので、気になる方は現実に食べ比べてみて下されば得心がゆくものと思います。麗らかな陽光に誘われて、私は春の風景を探しに山まで走りに行きました♪ぼっち...ではございましたけど。徳島に移り住んで丸6年...。一時期は講師と2人でツーリング♪...といった時代もございました。現在は諸事情により、バイクでのお出掛けの際は...ぼっち。...なのでございます。私のスマホ、これで薄っぺらいだけの電話機から卒業です♪...因みに、画像の植物は桜の木っぽくはありますが、コレ、私の知っている学校やら役所やらに植えられている桜の木とは少し違うような気がいたします。外来種?...いや、桜そのものが外来種だったような?またしても真実は闇の中でございます。面倒なのでワザワザ調べるような真似もいたしません。当食房はお料理教室でございます。桜の系譜のウンチャラなどは、全くの専門外でございます。ここ2日~3日、私好みの外気温に達してくれません。先週は調子に乗ってバイクでお出かけした日もあったというのに...。因みにこのアヒージョ、砂肝は勿論、牡蠣などの独特の風味を持つ食材が多用されるのが一般的でございますが、今回のオシャレ奥様方には不人気だったように思われました。個人的には一押しだったのですが、結果は残念無念でございます。オシャレ奥様はカワイイ物が好き♪...この法則に従って、ここは無難にチーズフォンデュで仕掛けるべきでございました。本来はタンシチューに多く使われる盛り付けですが、小さく沢山の物を...♪...といったオーダーでございましたので、通常のドカ盛り使用は封印いたしました。デザートの苺のシフォンケーキです♪...お話は冒頭に戻りますが、ここ数日の裏切られたような寒さを体感いたしますと、まさかな?...などと思いつつも、画像のような地獄絵図を思い出してしまいます。春は来たんだよね?もう暦の上では本当の春なんだよね?歩き始めたミイちゃんでなくとも、出不精の私だって意味もなく外出したい日だってあるのです。「今年こそは花見に行くんだ!」...桜の種類などには無縁ながらも、出先で桜っぽい木を見つける度に心の中で叫びます。Fri本日は桃の節句。屋根より高い雛祭りの日です。3月になりますと、周りの風景もそうですが、月の行事も色めいているような気がいたします。雛祭りといえば、チラシ寿司か押し寿司で上巳の節句を祝うのが昨今のスーパーマーケット的な慣わしのようでございますので、当食房では簡単シンプルな押し寿司をチョイスしてみました♪ひらあじ南蛮酢漬けです♪この南蛮酢漬けに関しては、特にコレだ!...といったような閃きもなく、ただなんとなく押し寿司の色合わせ的に並べてみました。出ているような気がします。気になって調べてみたところ、この水菜も先のチンゲン菜同様にアブラナの仲間だとか...。知らなかった事とはいえ、これは凄い偶然です。農園が黄色一色に染まる日もアト僅かかもしれません。今週も気が付けば、もう金曜日なのですね。他愛も無く浮かれているのが正当なのでありますが、いかんせん明日は教室の日でございます。寝起きの悪い私は、残念ながら早寝するという選択肢しかございません。ENTRYプロフィールAuthor:KO徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。