タンクへの投げ込みの後、葡萄を足でつぶしまーす(Pigeage)。西君、梅沢君パンツ姿でナイスでーす。高圧洗浄機MINIで過去と共に洗い流します。ちなみに業界用語で言えば、アライーノですね(1年ぶりに新井さんゴメンナサイ。大岡さん奥様の手作りカレーいつもありがとうございまーすランチ後に2回戦目。60ケース程のヴェンヌをタンクへ投げ込み。明日のメルローのプレスの準備。現役で動きますよ外枠を洗ってからの組み立て。一つ一つのパーツがかなーり重い。完成そしてこちらは毎日のチェック仕込中のワインの発酵具合を調べます。ジュース内の糖分を酵母が二酸化炭素とアルコールに分解するんですねー。ヴィオニエはもうワインですな。甘い葡萄ジュースが、日々日々ワインへと変化していきます。しているうちに、カシェットの伊地知シェフがやって来ました。伊地知シェフの差し入れはジャンボンさんの04イリュージョンBB大岡さんはル・カノン05と幻のコルナス07。人が集まれば、食事時でなくてもカンパイではまた。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。