【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。濃厚で力強くしなやかさを兼ね備える《ピングス》をご存知ですか?ピングスはスペインワインの最高峰で、スペインにおいて初めて《パーカーポイント100点満点》を獲得したワインとして非常に有名なワインです。Ψプシーはそんなピングスのオーナーであるピーターシセック氏が手掛けるワインです。この【Ψ】マークはプシーと読み、ギリシャアルファベットの23番目の文字で超能力を表す記号という事です。この名にしたのかはわかりませんが、造り手のワイン製造能力がまるで超能力なのでしょうか!?知ってる方教えて下さい。(笑)ピングスは高額でなかなか手に入れにくいですが、プシーはなんと20分の1程度の価格で購入できます。パーカーポイント92点の実績もあり、品質の高さも認められていますね。ピングスの片鱗を感じてみたい方も試してみる価値はあるのではないでしょうか。気に入ったならばピングスもお試しください。20倍?いやもっとうまいかもしれません!!(笑)という事で、私も飲んだ時とても質の高い濃厚さを感じたので、今回飲むべき一本に選ばせていただきました。【香り】ラズベリーなどの赤系果実の香りや、ハーブや白コショウそして樽由来のヴァニラのニュアンスが加わります。【味わい】パワフルな果実の風味があり、タンニンは絹のようになめらかなため口当たりは非常になめらかです。スパイシーさもアクセントとなっていますが、時間の経過と共に果実味が前面に現れ旨味が強くなる変化も楽しめます。【14°C~18°C】とても成分が豊かでコクがあるワインです。高めの温度にする事で、より香り・甘味・旨味が広がり複雑な風味を楽しめるでしょう。第11回【ワインの適正温度】でも確認できます。若いうちからやわらかで濃厚な果実味主体のコクのある味わいが楽しめます。熟成させると酸味や渋味といった成分がワインに溶け込み、落ち着きのある旨味をもった味わいになってゆくでしょう。※10年以上でも良い可能性もあります。赤ワイン・白ワインの飲み頃】でも確認できます。香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたチューリップ型ボルドーグラスを選ぶと良いでしょう。第13回【ワイングラスの特徴・選び方】でも確認できます。・アワビバターなど、味わい深くコクのある料理との相性が良いでしょう。密度の濃い味わいが広がるマリアージュを楽しめるでしょう。第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】でも確認できます。【凝縮感のある濃いワインが好きな方】とてもパワフルで飲みごたえのあるワインです。それでいて非常になめらかな口当たりで、心地よく舌の上を流れるような質感です。テンプラニーリョの力強さを主体ににグルナッシュ(ガルナッチャ)のリッチな風味が加わった印象です。力強くリッチな味わいは、強い味わいを持った肉料理などとの相性がいいですね。上質な素材と組み合わせると相乗効果があり、料理もワインもおいしくなるマリアージュが楽しめます。【ピングスの片鱗を感じたい方】ピングスに興味がある方は、まずはプシーから飲んでみてもいいですね。片鱗が感じられるはずです。濃いめのワインが好きな方へのプレゼントや手土産にしてもいいですね。【エレガントさのあるピノノワールなどが好きな方】ピノノワールのような繊細さのあるエレガントなワインが好きな方には向きません。「俺なんて・・いてもいなくてもいしょさ・・・。」と、悲しいストーリーが完成します。繊細な素材には繊細な白ワインなどを選んで、素敵なストーリーを完成させてください。品質の高いワインですから、あまりカジュアル過ぎる場面や料理にもあまり適しませんね。ファミリーレストランにタキシードの男性ととドレスの女性で行ったらおかしいですよね。(ちょっと例えが極端過ぎですかね。)カジュアルな場面ではカジュアルなワインの方が合っており、気軽に楽しめそうですね。プシーの事がなんとなく伝わりましたでしょうか。あなたのワインがあるストーリーも素敵なものになるように願っております。)3630円税込・送料別この記事がいいなと思った方は☟のソーシャルブックマークボタンをクリックしていただけるととても励みになります。シェアしていただけたら、ただただありがとうございます。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。