out.Meatカルビリブフィンガーを使用。肋骨と肋骨の間に位置しているお肉なので、脂がたっぷりと含まれているのと同時に、肉それ自体の旨みも、しっかりとしているのが特徴です。脂と肉の旨みが相まってかなりこってりとした味わいになるので、ビールや白米のお供にぴったりの部位です。¥850Meat壺漬けカルビカルビを自家製の秘伝のタレに漬け込みました。ししとうと玉ねぎも一緒に入っています。食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。長い~お肉を豪快にカットするのってなんかテンション上がりますよね。¥1,280Meatタン塩まずは最初にタン塩とビールで乾杯するのが定番でしょうか。塩とレモンでさっぱりお召し上がりになれます。タン塩のみUSビーフのタン元を使用しています。オーダーが出てから切ってお出しします。厚切り、薄切り承りますのでお気軽にお申し付けください。¥850Meatねぎタン塩タンをねぎ塩ダレにからめました。塩ダレ好きの方は頼みたくなる一品ではないでしょうか。オーダーが出てから切ってお出しします。厚切り、薄切り承りますのでお気軽にお申し付けください。¥650Meatツラミ牛の頬肉。正確に頬から頭にかけての部分です。地域によってはこめかみと呼ばれています。牛が口をモグモグよく動かすので、ツラミならではの歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味が出てくるのが特徴です。一頭から1kg程度しか採れない、希少な部位だったりもするんです。¥650Meat豚カルビ豚カルビはいわゆる皆さんがよくご存知の豚バラです。当店の豚肉はオインク豚を使用しています。オインク豚はオレイン酸、リノール酸を多く含み、舌ざわりが良いです。アミノ酸の一種であるイノシン酸を豊富に含み、自然な甘み、コクとうま味に優れており、保水力があり、調理してもジューシーな豚肉のうまみを逃さないため、やわらかく食べやすいのが特徴です。¥380Meat豚ロースコチラもオインク豚を使用しています。豚ロースは豚の背中から肩にかけてのお肉です。脂と肉がバランス良く混ざり合っているため肉の旨味とジューシーさを両方味わえるのが特徴です。炭火焼肉KATSURA。