寒い日はお湯割りで!天ぷら衣は市販の天ぷら粉使用です。鰯は手開きして中骨を除くか3枚におるし、半分に切る。小骨は取らなくても大丈夫ですが気になる方は除いて下さい。梅干しは叩き、鰹節を加えて良く混ぜる。青じそは縦半分に切る。鰯に梅ペーストを塗って青じそをのせ、くるくる巻いて楊枝でとめる。お好みの天ぷら衣にくぐらせ、中温の揚げ油でカラリと揚げて出来上がり!*梅干しは紀州産の高価なものより、安価なものの方が合います。高級梅干しだとお上品すぎて鰯の旨味を受け止められません。*鰯の生臭みが気になる方は(1)で塩少々ふってしばらく置き、水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取って。このレシピに関連する日記はまだありません※会員機能に登録すると、日記を書くことができます。表示されている文字を半角で入力してください。・レシピが削除された場合は、投稿したコメントは削除されます。・1記事あたりのコメント数は100件となります。