プロビジョンズミッション・ステートメント私たちは、故郷である地球を救うためにビジネスを営む。プロビジョンズミッション・ステートメント私たちは、故郷である地球を救うためにビジネスを営む。Provisionsサウスウエスタン風ブラックビーンのチリビーンズShareパタゴニア本社でシェフ兼カフェマネージャーを務めるトレイシー・オン。彼女が考えた心のこもったチリビーンズのレシピは、新鮮な野菜とひき肉の深みと旨味を引き出してくれます。大鍋に強めの中火でひき肉を炒め、塩、こしょうで味付けします。玉ねぎ、ハラペーニョ、グリーンチリ(なければ最後にチリパウダーで味を調える)を加え、蓋をして玉ねぎが透明になるまで蒸します。トマトを加え、約5分加熱します。600ccの水(お好みで半分量をビールにしてもかまいません)を加え、沸騰させます。ブラック・ビーン・スープとマサ・アリーナを加えて全体をかき混ぜます。とろ火にして5分煮込みます。パクチーのヴィネグレットソースとおろしたチーズを添えます。少々ブレンダーまたはフードプロセッサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。お好みのとろみになるまで、適宜、水を加えてください。