0Facebook0TwitterMore0魚介×豚骨の元祖ダブルスープのお店に伺ってきました。20店舗展開された有名店になりました。青葉』の一番の特徴であるスープは、「東京ラーメン」と「九州ラーメン」の両方の良いとこ取りした感じで、「東京ラーメン」の魚介系の和風出汁と「九州ラーメン」の豚骨、鶏ガラの動物系のコクだけを残した出汁を別々に抽出し、丼で合わせた元祖・動物系と魚介系のダブルスープで、今でも多くのファンが愛して止まない一級品です。青葉』の『中華そば』を頂いてきました。JR中央線『中野駅』より徒歩5分。メニューは『中華そば』と『つけ麺』のみ。730円トッピングは、チャーシュー、メンマ、のり、ねぎとナルト。畜産農家から直接取引きしている豚を使用した豚骨と、鶏ガラの動物系スープ。脂分を除き旨味のコラーゲンを残し、丼の中でコクがある魚介系和風出汁とミックスされる。小麦の風味も楽しめる中太ストレート麺。その日の天候によって、塩分や麺の茹で加減を変えている。ホロホロの柔らかい仕上がりのチャーシューは、旨味たっぷりごちそうさまでした。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/aoba/Send。