子どもOK食感の組み合わせも楽しい、鮭のたまねぎ煮込みのレシピ。フライパンでそんなに時間もかからず作れます。ポン酢のさっぱりとした味付けなので、温めて食べるのはもちろん、冷たいままでもおいしいです。◯ブラックペッパー少々オリーブオイル(メモ1)大2◎味付けポン酢大1.5◎みりん大1◎醤油小1きざみパセリお好みでざっくり作り方1鮭は皮をそいで骨を取り除いたら、適当な大きさに切り、◯をふります(メモ2)。たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。2フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを入れ、中火で炒めます。3たまねぎの色が変わったら鮭を入れ、両面とも薄く焼き色がつくまで焼きます(メモ3)。4◎を入れてふたをし、弱めの中火で3~4分ほど煮込みます。ふたを取り、全体を軽くかき混ぜて、完成。お好みできざみパセリを散らします。お料理メモメモ1:オリーブオイル風味をつけたいのでオリーブオイルを使ってますが、普通の油でもかまいません。メモ2:鮭の下ごしらえ骨抜きには、普通のピンセットより専用の骨抜きを使ったほうがよいです。身を崩さずきれいに抜けます。煮込んだときにくさみが出ないよう、皮は取ります。包丁でそぐようにして切ります。メモ3:鮭を焼くときのポイントあとで煮込むので、焼き加減は表面の色が変わるくらいで大丈夫です。焼くときも最後にかき混ぜるときも、身が崩れないよう、やさしくあつかいます。ポリ袋に鮭が重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。