1~3歳4~6歳7~9歳Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました子どものことを考えたら、おいしい手作りおやつを食べさせてあげたいけれど、何しろ働くママ・パパは毎日超多忙。そこで料理の達人が伝授する「簡単ヘルシーおやつ」の登場です。簡単なのにヘルシーで、しかも子ども達は大喜び。そんな三拍子そろった最強のおやつを、人気料理研究家の浅倉ユキさんに教えてもらいましょう。前編のさつま芋スイーツに続いて、後編では「豆腐クリーム」の作り方を紹介します。おやつを手作りする意味は単に体にいいからということだけでなく、次世代に受け継いでいくべき食育の面からも大切だと考える浅倉さん。3人の子を育てている先輩ママとして、思うところを熱く語ってもらいました。炊飯器でさつま芋を炊くと砂糖を入れなくても甘~くなることを、前編で教えていただきました。浅倉家ではこの他に、もう一つ、子ども達に好評の簡単スイーツがあるそうですね。はい、豆腐とレーズンから作る「豆腐クリーム」です。レーズンは意外と知られていないけれど、プルーンよりも鉄分が多く、栄養価が高い食材なんですよ。私は妊娠中、医師から「レーズンを食べなさい」と何度も言われていたくらい。“ヘルシー代表”みたいな豆腐を合わせて作るんです。意外な組み合わせですね。作り方もびっくりするほど簡単なんです。ミキサーにレーズンと豆腐を入れて、ガーッと撹拌するだけ。撹拌の時間はレーズンがつぶれて、なめらかになるまでというのが目安です。全体的にとろっと仕上げるとパンなどに塗りやすいので、豆腐は水切りしないで水分をレーズンに吸わせます。豆腐を水切りする手間すら必要ありません。豆腐は水切りが面倒なので、それはうれしいですね。時間をかけられるなら、ミキサーに材料を入れた後、10分ほど置いておくと、豆腐の水分がレーズンにしっかりとなじみます。ノンオイルでノンシュガー。乳製品アレルギーの子も大丈夫。おやつって子ども達に「お代わりはだめよ、食べ過ぎないでね」とつい言ってしまうものですが、この豆腐クリームなら胸を張って「いくらでも食べていいわよ」と大きく構えていられます。それに、「もっと食べたい!」とせがまれたら、「10分ほど待っててね」とまたすぐに作れますしね。さあ、クリームをパンにつけて、召し上がってみてください。続きは日経DUAL有料会員の方のみご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える共感ノウハウ記事がぎっしり!毎月の総力特集や連載がスマホで便利に読める共働きマガジンです。おでかけサポートメール平日は時間がないからこそ土日は親子で思い出に残るホンモノ体験を!直前でも参加できるとっておきイベントが満載。メールとともに予約が相次ぐお宝情報を毎週お届けします。共働き応援クーポン生活用品から子育てサービスまで、共働き暮らしに役立つ商品が割引きされるクーポンを多数ご用意。記事に加えて「お得」もゲット!嬉しい優待サービスをご案内します。1の壁対策など専門家ノウハウを伝授。子の年齢やテーマで分類されたQ&Aが約300本読み放題、引き放題。賢い共働き家庭に欠かせない大辞典です。保育園の細かな施設情報がキーワードや自治体から検索できる使いやすいデータベース。保育園探しを始める共働き夫婦の「保活必勝ツール」です。自治体ごとの保育園事情を深掘り!保活に役立つ情報が満載です。日経DUALラウンジ有料会員限定のオンライン会議室です。質の高いクローズドなコミュニティで情報交換ができます。専門分野の名物講師によるプレミアムセミナーにご招待したり、優先的にご案内したりします。週末おやつの達人さっぱり&フルーティな水玉レアチーズケーキ忙しいママでも簡単にできる、見た目もかわいい「ちょいデコごはん」など、“子どもがつい食べたくなる”レシピを雑誌や書籍で...2018.11.29ちょいデコがキュートなフィンガークッキーもうすぐ8歳になる娘さんと5歳の息子さんの2児の母でもある、料理研究家の中村陽子さん。桃のとろふわムース日本の伝統的な食文化を現代風にアレンジして伝える、くらしデザイナーの濱島展枝さん。主宰する「モリ乃ネ」では、味噌やしょ...2018.09.07ミルキーなのに後味さっぱりリッチミルクジェラート人気の料理教室、「おいしい週末」を主宰する料理家の近藤幸子さん。今でこそ雑誌や書籍などでも大活躍の近藤さんですが、長女...2018.06.26食べ始めたら止まらない、キャラメルポップコーン東京・清澄白河の自宅で料理教室「おいしい週末」を主宰する、料理家の近藤幸子さん。にんじん蒸しパン今、注目の家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、料理専門のハウスキーパーとして働くYo-koさん。移住先でつながりを作るために働き方をシフト2020.01.24Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。