台湾茶の中でも一番ベーシックで普段づかいの凍頂烏龍茶。煎れ方によって『にがっ!』っとなる場合がありますので美味しい入れ方のコツをご紹介します。1小さめの急須またはコップに5グラム入れます。(茶葉が小さく丸まっていますがお湯を注ぐと1枚のリーフに広がりますので感覚的に『少なめ?』くらいでお願いします。)2100度のお湯を満ち満ちに入れてふたをします。3蒸らし時間は30秒です。4お湯は全部出し切って下さい。5二回目以降は、30秒、40秒、1分と調節してください。凍頂烏龍茶は甘くてほんわりとめちゃくちゃ香りがよいお茶なのでもし『にがっ!』っとなった場合は茶葉を入れすぎたか蒸らし過ぎたかなので自分好みに調節をお願いします。美味しい烏龍茶を愉しんでみてください。台湾茶お茶会を開催しました。