Saitoh稲庭うどんと炊き込みご飯のセットをランチに。懐かしいような心温まる優しい味でした。Nishida別の店舗に間違って投稿してましたので、そちらを削除しました。週末秋田へ行って来ました。素晴らしい蔵があるという佐藤養助の漆蔵資料館で昼食にしました。稲庭うどんと言えば佐藤養助と言われる有名なお店。8代目になり銀座など東京にも出店され、さらに知名度は上がっているようです。今回お尋ねした漆蔵資料館は建物の中にある内蔵というものがあり、内部は漆を使いピカピカに磨き上げられており、建物の価値だけでとんでもない代物です。贅を尽くした内蔵というものが資料館として拝観出来るようになっている。家の中にある蔵にはびっくりしました。中には稲庭うどんや佐藤家の歴史、多くのお宝?が展示されています。これだけで見に行く価値ありです。稲庭うどんは地元の人はあまり食べないそうで、基本的には贈りものもしての高級うどんなんだそうです。一般的なうどんに比べて製造の手間がかかっています。普通は生地を寝かせてから麺にしていきますが、稲庭うどんは生地を伸ばして手延べ(秋田では手綯え・てなえといい、手で均等に伸ばしていきます)して、またいったん寝かせて、さらにそうめんのように伸ばしていき、乾燥させるという技と手間が必要です。稲庭うどんは高いという認識も改めなければ。喉越しがよく、日本三大うどんと言われるだけあります。せいろとのセットにしました。しこっと冷たいせいろ。なかには増田町特有の朱の柱を使った蔵も公開されていて、店内に寄るだけでも楽しい。写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。こちらからご連絡ください。こちらからお問合せください。お問い合わせください。店舗の運営者様・オーナー様へRettyお店会員にお申し込みいただくとお店のページをPRすることができます。無料でお店の写真やメニューを編集することができます。