得意料理を増やすには、ためらって尻込みしていたのではなかなか自分のレシピが増えてこないんですね。失敗を恐れずに、ドンドン新しいレシピにチャレンジしていくと料理上手になっていくんですよ。失敗はすくないと思いますよ、オーブンに入れて、忘れなければですけど。忘れないように、タイマーを用意してくださいね。誰かお客さんを招待するなら皆の目を引くこと間違いなしです。テーブルの上にドオオー-ンン!と一羽丸ごとのローストチキンがあれば、その日来たお客さんは『今日はこれにありつける!来てよかった!(ニヤニヤ)』って思います。おもてなし料理』としてご紹介です。今日のチキンの大きさで大体5~6人前くらいです。シンプルな焼き方を紹介しましょう。当日は、他の料理もあると思いますから、ローストチキンに集中できるように、他の料理はできるだけ先に作っておける物にしましょう。慣れちゃえばそれほど難しくありませんよ。作り始めるまでが、ためらっちゃうんですよね。これをマスターしちゃえば、お客さんも、また招待されるのを楽しみにすることでしょうねぇー。お昼の12時頃にお客さんが来ることを想定して説明しますね。チキンをローストするとき使うと便利なトング。掴みやすいんですよ、肉を。他の料理にもあれば便利です。ほらッ、パン屋さんでパンを買うときに使う物。料理道具売り場にあります。大きいトングがオススメです。チキンの大きさはこれくらいです。大体、1,3キロ位です。内臓は抜いてあります。隣は1リットルの牛乳パック。チキンはこの状態で売ってます。チキンを買うと牛乳がもれなくついてくる訳ではありません。(念のため)『〇〇産の地鶏』などを使えばより美味しくなります。これで1600円、意外とお手ごろ。最初にオーブンを220度で点けておきます。鶏は凧糸で足を縛ります。焼くと皮が縮んでしまうので縛らないと足がガバッと開いてしまってチョッとダラシナイ鶏になってしまいます。関節の所を切れば簡単に切れます。下処理はこんなかんじです。難しいですか?1回やってしまえば、どーって事ないんですよ。12時にお客様が来るので11時頃までにココまでやっておきます。次はいよいよ焼きはじめます。焼き始めるのは11時半頃。ローストが初めてのときは集中できるように、他の料理は作っておける物がよいですね。要するに先にテーブルを飾っておく料理。テーブルの中心は開けておいてそこにローストチキンを最後にどオーーんんと登場させます!当然ですが、鶏に塩・コショーをします。いつもより、少しキツメにします。内側に塩・コショーしないから。余裕をもって少し大きめのフライパンで鶏をやいてます。強火で慌てて焼くと危険ですからね。焼き色がついたら鶏をオーブンへ入れます。220度になっているオーブンへ入れます。ころがしながら焼くのが理想的。タイマーを8分にセットして、8分経ったら片面を下面にもう8分経ったらまた違う面を下面に・・・というようにして8分×3回で24~25分でOKです。ここで大体12時頃、お客さんがやって来る頃です。タイマーを首にヒッカケテおくのも手ですよ。時間が経ったら鶏を取り出してホイルで包みます。この時、鶏の中はまだ完全に火が入っていません。ホイルで包むことで少しずつジューシーなローストチキンになります。