6選』では東京で野菜スイーツが食べられるおすすめのお店をご紹介しましたが「自分で野菜スイーツを手作りしてみたい!」という方も多いでしょう。PSTロールケーキの生地から具材、さらにはトッピングまでトマトを使用している、インパクト大のロールケーキ。クリームチーズでクリームを作れば、トマトとの相性もバッチリ!生地の焼き時間も15分とあっという間に出来上がります。詳しいレシピはこちら。PDTバジルとクリームチーズでつくったレアチーズケーキの上にトマトのゼリーが載った爽やかで夏にぴったりのスイーツです。詳しいレシピはこちら。PDTパウンドケーキは具材の主張が激しくないので、トマトが苦手な方もトマトと気付かずに食べられるかもしれません。トマトが苦手な方が食べても「本当にトマト?!」と驚かれることも多いのがパウンドケーキです。トマトっぽさがそこまでないので、子どもの苦手克服にもお薦めです♪パウンドケーキならジュースなどをつくった残りカスなどを利用してつくることもでき、無駄なくおすすめです。詳しいレシピはこちら。PDT甘いスイーツというよりもおやつレシピを探している方におすすめなのがスコーンです。クリームチーズとトマトが食欲をそそるトマトスコーンをこんがり焼いて、アフタヌーンティーのお供にいかがですか?もちろん、朝食や昼食にもピッタリです。詳しいレシピはこちら。PDTトマトジュースにオレンジジュース、レモン汁を加え、ゼラチンを少しずつ加えて冷やしたら出来上がり!真っ赤な見た目が可愛いトマトゼリーは横にカットトマトやミニトマトを飾り付けたいですね。詳しいレシピはこちら。ヨーグルト、レモン汁をフードプロセッサーで混ぜ、ゼラチンを加えて固めるだけ。トマトの青臭さが豆腐で消されるので、トマト嫌いの方にも好評です。詳しいレシピはこちら。PSTトマトとヨーグルトは意外にも相性が良いって知ってました?冷凍庫で凍らせればフローズンヨーグルトに!さっぱりとしているので、夏の暑い日のおやつにピッタリです!種や皮を取り除いてつくれば舌触りもなめらかになります。糖度の高いフルーツトマトやミニトマトを使うのがおすすめです。詳しいレシピはこちら。詳しいレシピはこちら。PDT同じく夏におすすめしたいレシピ!暑さに食欲がなくなるときにもトマトジェラートならさっぱりぺろっといけます。トマトの皮を剥いて冷凍し、出来上がった冷凍トマトと生クリーム、はちみつをいれてフードプロセッサーでなめらかにし、冷凍庫で2時間ほど冷やして完成!詳しいレシピはこちら。PDTふわっふわのかき氷にトマトのジャムをかければ、トマトかき氷の完成!かき氷もトマト?!と思われるかもしれませんが、韓国のかき氷屋さんでは人気のメニューです。フローズンヨーグルト・スムージー・ジェラートと紹介しているとおり、トマトは冷たいスイーツとの相性がバッチリです。トマトかき氷にかけるジャムのレシピはこちら。いかがでしたか?トマトは野菜スイーツのなかでも人気の材料なので、ぜひ挑戦してみてください!お子様の中にはトマトが苦手という子も多いですが、野菜スイーツで苦手を克服したという声も多く聞きます。トマト以外にもサツマイモやかぼちゃ、人参といった野菜本来の味に甘味のあるものは野菜スイーツにピッタリなのでおすすめです。