イカ墨ソースの茹でイカ今回一番の収穫はこれ。イカ墨をベース味にした茹でイカ。日本の居酒屋で出してもヒット商品になる予感がします。最初は定番のイカの丸焼きにするつもりでしたがリサがAdoboと現地で呼ばれるこの料理方式がいいと推薦。Dampaに行く機会があれば是非お試しください。カニのチリソースボリューム満点でこの一品だけ食べきれなかったので残りはお持ち帰り。市場のカニはオス、メスから選べます。身が引き締まって食べごたえがあるのはオス、カニ味噌やたまごを重視されるならメスです。この日はメスを選びました。キニラウキニラウというフィリピンの代表的料理。魚の切り身をお湯でさっと湯掻いてお酢とショウガで味付けしたあっさり風味。今回の食材はサバでしたがマグロ、サワラなどでもいけます。食材の鮮度が命の料理でしょう。Much魚貝食材購入費用:2,000ペソレストラン利用料、調理料:1,200ペソレストラン注文:400ペソ(ミネラルウォーター、マンゴーシェイク2つ、ご飯)レストランへのチップ:100ペソ合計3,700ペソ(約8,140円)1人あたり2,713円の計算です。私とリサとジェニーの3人分としては食材が多すぎました。カニは大部分お持ち帰り。その他の料理はすこし無理をして完食しました。この分量ですと5人分でいい感じだと思います。5人で行ってビールを10本追加で注文しても1万円くらい。一人2千円の計算になります。※料理をオーダーしてから出てくるまで1時間くらいかかりました。ダンパ訪問日は2018年5月27日日曜日。ダンパの営業時間ですが朝9時30分から開店している所、深夜3時まで営業している所などお店によってまちまちです。ダンパ訪問の動画こちら今回のダンパ訪問を動画にしたものになります。2013年よりフィルイングリッシュに留学カウンセラーとして勤務。過去5年間に3,100名以上のお客様を日本からフィリピンへ送客。その間に訪問したフィリピン語学学校数は累計160校以上。米国ミズーリ州私立大卒。サザンオールスターズと藤沢周平のファン。フィリピン留学と英語とフィリピンのお。