9特集コラム特集記事【PR】Tweetオーガニック農産物に多く含まれる天然植物成分サルベストロールオーガニック農産物に多く含まれる成分に「サルベストロール」という植物性天然成分があります。サルベストロールはポリフェノールなどの一種で植物にカビや細菌が付着した際に、植物が防御反応を起こす際に生成されます。植物は自然界の中で、常に真菌感染にさらされています。感染への防御反応として生成されるサルベストロールは、本来ほとんどすべての果実や野菜に含まれ、黒い斑点となって現れることもあります。晩柑の皮に現れたサルベストロール一見痛んでいるように見える晩柑の黒い斑点ですが、これがサルベストロールです。皮や種、中果皮や根など、廃棄されやすい部位に多く含まれています。そのサルベストロールはがん細胞特有の酵素CYP1B1(シップワンビーワン)と反応し、抗がん物質としてがん細胞を排除する働きをします。正常細胞にはCYP1B1が存在しないので影響がないことから、天然の抗がん剤として、欧米の医療現場で注目されています。ダン・バーク博士ががん細胞と正常細胞とを鑑別する研究でCYP1B1という酵素ががん細胞にのみ特異的に増加することを発見しました。バーク博士の研究チームは、CYP1B1ががん細胞に固有の酵素であり、正常細胞ではほぼ検出されないことを北米のがん専門誌「キャンサー・リサーチ」誌に発表しました。アメリカのハーバード大学のダナ・ファーバーがん研究所でも、多種のがん細胞のサンプル3300件のほとんどにCYP1B1の発現を確認。「がん細胞と正常細胞を見分ける酵素」としてCYP1B1の存在が確立されました。2002年、CYP1B1と対になる天然物質として、サルベストロールが発見されました。ダン・バーク博士の共同研究グループのイギリスのデ・モントフォート大学薬学部の医薬品化学者であるゲリー・ポッター元教授が、サルベストロールにがん細胞のアポトーシス(細胞死)を誘導する作用があることを発見。Cancer」など、サルベストロールに関する論文を複数発表し、医療現場で注目されるようになりました。CYP1B1とのみ反応高い選択性が特徴のサルベストロール高い選択性をもつサルベストロールは正常細胞においてはCYP1B1がないために何も起きません。がん細胞に取り込まれるとサルベストロールはCYP1B1と反応して活性化し、抗がん物質となってアポトーシスを引き起こし、腫瘍増殖を抑制します。前立腺組織内のCYP1B1また、サルベストロールは濃度が高くなっても、CYP1B1が存在しない正常細胞には影響を与えず、CYP1B1を有するがん細胞のみを高い選択性で死滅させます。培養細胞による実験でサルベストロールの濃度を高くすると、死滅するがん細胞の割合は増加していくという結果が出ました。サルベストロールによるがん細胞死サルベストロールは体内で生成することはできません。自然界の動物はサルベストロールを豊富に含む果物や野菜を食べることにより、体内のがん細胞をアポトーシスに導いているのです。CYP1B1とサルベストロールによる抗がんメカニズムは「自然界のがん予防システム」と認識できます。VISION」第11・12号の連載「オーガニックの可能性」からと「ガンが嫌なら野菜を変えなさい」の記事を引用し、構成しています。vol.12▽一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)http://ovj.jp/***※サルベストロールについて、また相談できる医療機関についてのお問い合わせは、サルベストロール研究会までご連絡ください。VISIONこの記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます。宅配野菜セットの魅力再認識。PRESSCONTACT情報掲載のお問い合わせ企業・団体様からのプレスリリース、製品やサービス、店舗情報、イベントの告知など、オーガニックに関する情報を『オーガニックプレス』にお寄せください。エントリーは、こちらより>>イベントへのエントリーは、こちらより>>オーガニックプレスへのお問い合せは、こちらより>>ABOUTオーガニックプレスについて『オーガニックプレス』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報(プレスリリース、プロモーション、イベント情報、新商品紹介など)を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。ジャンルと業種業態の垣根を越えてのコミュニケーション促進、メディアに向けてのPR、広報支援にも貢献できるサイトを目指しています。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供していきます。