(03)5295-3733文化のはじまりは『食』。その国で食べられているものを知れば、人々の生活ぶりや文化がわかるといいます。保存食が数多く生まれました。遠い昔、バイキングたちが船出し、占領した村中の食糧をかき集めては、皆で取り分けて食べたことから生まれた、いわゆる『バイキング・スタイル』のお料理。実は、そのルーツが北欧にあるのを皆さんはご存知でしょうか?今回は、『食』を通じて、知られざる北欧の文化を紹介し、その素晴らしい魅力を広めていきたいと考えております。衣・食・住のうち、北欧で最も人々が大切にするのは、『住』。お客様のおもてなしは、季節に合わせたテーブル・セッティング。大切にしている食器、アイロンをきっちりかけた洗い立てのカーテンで。煮込んだ肉や魚、野菜を取り分けて、ご主人の自慢のデザートでしめくくり。話に花が咲いてきた頃には、楽しいダンスタイム!出されたお料理をすべて食べ終わらないうちは、なんと家路に着くこともできないそうです。都会の喧騒から離れ、湖畔でキャンプしたり、手作りのサマーハウスで過ごすのが、北欧アウトドアライフ。何から何まで自給自足の生活を送ることを理想としています。木を切り、ムース狩りに出かけ、きのこやベリーを収穫。キャンドルを灯した食卓には、このような自然の恵みが並びます。大自然への感謝の気持ち、生きることの喜びを感じながら過ごす日々。機械化の進む現代社会だからこそ、北欧人たちは人間らしい、ぬくもりのある生活を大切にするのです。休暇には情熱を注ぎます。春から夏は、自家用クルーザーでクルージング。デッキで日光浴しながら大好きな音楽に耳を傾け、ワインを片手に、取れたての新鮮な魚介類を心ゆくまで堪能します。長い冬は、澄んだ空気とパウダースノーの中で楽しむスキーや、スノーボード、犬ぞり、スノーモービル。