数日前からタニウツギや藤の花や桐の花が咲いた。これらの花が咲きだすと、氷ノ山のスズコの季節。一般的にはネマガリタケのタケノコ。正式名称はチシマザサのタケノコ。標高が800m以上のところにしかない細い竹のタケノコ。孟宗竹のタケノコと違ってスレンダー。ちなみに、こんな私でも、若かりし頃はスレンダーだった。顔は別として、ジャニーズ並みに腹筋も割れてて飛んだり跳ねたりも出来たである。いつから、私はこうなった???んで、今年は雪が少なかったから残雪もないかと思いきや、春になってから雪が降ったこともあってか意外と残っていた。言え、このくらいの残雪は普通と言うか、やっぱり少ない方。昼過ぎに雨が降りだしたんで撤収。採ったのは写真のとおり。早めの撤収ってこともあって、かなり少な目。ま、自家消費分としては十分だけどねぇ~。美味しっ!新鮮なものはシュウ酸の生成が少ないから美味しい。ちなみに、タケノコは採った瞬間からシュウ酸が生成される。そのシュウ酸こそが「えぐみ」なのである。もって、そのシュウ酸は体内で石に変化する。腎結石とか尿路結石とかの「石持ち」さんの大敵である。尿路結石で悶え苦しむことのあるアナタ。タケノコはホウレン草以上に危険な食べ物なのだよぉ~。ワカメを食べると結石を抑えられるらしい。料理ではタケノコとワカメが合わせられるみたい。昔の人の知恵は凄いねぇ~。ちなみにマッコウクジラは結石で苦しむ生き物として有名。龍涎香はマッコウクジラの尿路結石だと言われている。古い知識なので、真実かどうか自信がない。一昨日から我が家のニャンコさんの体調が悪くなった。昨日までの雨も上がり今日は快晴。新年度になってから、役員を...2006-05-13丸焼きタケノコ今日は剣道の練習日でいつものように稽古に行っていた。)はてなブログをはじめよう!yokozukioyajiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。