10:17:00週明け..今日は釣果報告じゃなくて“山菜収穫報告”なの。☆............☆ラクヨウきのこの“塩刺し”採りたてのラクヨウを下処理して、ボイルしただけ。アジシオをちょこっとつけていただきます。(レシピを検索中に見つけた食べ方です。*クリックすると拡大しますラクヨウきのこ、地方によって呼び方は違うと思いますけど、これは、イグチ科の「ハナイグチ(花猪口)」です。8月下旬から10月中旬にカラマツの林の中に発生します。表面はヌメリがあって裏面はスポンジ状なのが特徴。この種には毒性があるものは確認されていないということで安心なの(^^)左:はじめに入った林道で見つけたもの。色が悪いのは日当たりのせいかな?右:ここは昨年小さな蕾が密集していたポイント。あずき色の赤ちゃんが2コ。「まだ、早いんじゃない?」と乗り気じゃない主人でしたけど..きのこ発生の条件は最低気温15度。ここ数日の札幌の最低気温は16度、山の気温は一度くらい低いかも!?なんとなく、山がわたしを呼んでいる気がしたの。取り行った場所..支笏湖周辺の林道..ということで(・"・)美しい形と鮮やかなレモン色でしょ!?林の中でこれを見つけた瞬間、もうワクワクしちゃいます\(^o^)/アジシオでいただく塩刺し、よりラクヨウの風味が際立って美味!苦手な人は松ヤニ臭い..とか、それがこのきの独特の風味なんだけどな。ー長沼町道の駅:マオイの丘にてーなんの脈絡もないけど..二宮金次郎さんの銅像。有名なのに..初めて見た..のでパチリ。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、こんにちは!このキノコ知らなかった~><春は山菜、秋にはキノコ。こんばんは(^^♪う~ん、このラクヨウきのこの味、何に例えたら..(・"・)食感はナメコのようなんだけど..深い味なの。【はじめまして!】もう出ているんですね!来週支笏湖周辺にキノコ狩りに行こうと思っていました^^ボクは落葉は軽く湯がいて、メンミと生姜で漬けて食べるのが好きです。出てました~!昨年はあの残暑にもかかわらず9月下旬に初物。今年は暑さが残っていないので少し早いのでは?と思い行ってきました(^^)めん味とショウガ、美味しそうですね。今度、作ってみたいです。アジシオ、ラクヨウの味がダイレクトに楽しめました。秋ですね!この季節が来たのね。二宮金次郎さん昔~小学校にありました(^-^)私・・・3回引っ越ししてるので、1回目の学校だけね。大好きな食材の一つですよ。今年もこの季節になりました~♪それにしても一年が過ぎるのが早いこと!このきのこ、今までは甘辛煮や醤油漬けで味わっていて、それはそれで美味しかったんだけど、このシンプルな食べ方にも惚れぼれ~♡たまには原点に戻るのも大事なんだなあって思っちゃた。美味しいお米とお塩だけの塩むすびも味覚の原点だよね。わたしはマルクさんのトコの“花火の日のご馳走”をみるとああ一年が過ぎたんだって毎年、思うの。ブログを始めた頃に出会った人も一人減り二人減り..ちょいと寂しい気持ちになった..初秋の午後です(・"・)金次郎さん..こちらにあるのは珍しいの。こんにちは(^^♪このきのこ、信州の山里や東北でも採れると聞いていたのできゃりあさん、ご存知かと思ってました。この独特な食感と香りに..熱烈なフアンが多いの(^^)シンプルさが、素材の良さをより前面に出してくれたようで新しい味を堪能しました。函館観光、お天気に恵まれてよかった~\(^o^)/最近、ずっとグズグズと雨が続いていたの。修学旅行のときはまだ開通してなくて“青函連絡船”で津軽海峡を超えたような..。今は飛行機で羽田まで一直線。こんにちは(^^♪ラクヨウの新しい食べ方..美味しかったです\(^o^)/つい、味噌汁や甘辛煮、醤油漬けでいただいちゃいますけどこんなシンプルな食べ方があったなんてビックリ。きのこのレモン色も楽しめていうことなしです。希少ということで産直では高値で販売されてるみたい..野山をめぐって一攫千金!と思ったけれど..熊さんが怖いのでヤメテおきましょう(・"・)北海道の校庭..あまり金次郎さん見ませんよね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。