左は、ソイの身を半身のまま漬けにしたトコロ。つけ汁は、醤油、ダシ醤油、みりん、にんにくスライス3コ。つけた時間は約1時間ほどです。右は、皮目を焼いた状態。ソイが焼ける前に..お家が丸焼けになっちゃうもの。!?氷水で冷やしたいところでしたが、せっかくの香ばしさが台無し..そこで、大急ぎでラップに包み、凍らせた保冷パックで冷却しました。煮えちゃうと困るのでこのくらい。冷やすために使った保冷パック。ケーキなんかについてくる小さいアレです。♪つけダレがしみているので、そのままでもいただけます。今回のソイは、三枚におろして急送冷凍して持ち帰ったものです。キッチンペーパ-に包んできっちりラップ。♪いつもより早めに準備をしたので、明るい所でパチリ。..???ブログランキングに参加してみました。毎回登場する魚料理、いいですねぇ。