おもてなし今日は、香港関係のお友達をランチにお招きしました。お2人はご都合がつかなかったので、お2人だけ。朝からお天気が悪かったので心配でしたが、お昼前にはあがって良かったです。旅行から戻って来てからぼんやりとメニューを考えてはいたのですがなかなかこれと思うものは思いつかず、かなりシンプルなランチになりました。時差ぼけを言い訳にするのもなんですが、やはりいつも以上にぼぉ~っとしているので特にアイデアも思いつかず、また、何か失敗をしそうで心配でもあったので失敗がなさそうなメニューにしました。無理をして大失敗してしまっては、どうにもならなくなってしまうし。いつもならランチの用意を全部当日にするなどあり得ず、遅くても前日、夫が寝てから出来ることだけは準備しておくのですが、なにしろ時差ぼけで昨日はドラマを見ている途中で寝てしまったので、もう何年ぶり(10年ぶり?)くらいに当日全部作りました。言っても、前日出来ることと言えばデザートの準備くらいのことでしたが。前菜は、本当にシンプルなものを3品。赤パプリカにトマトとニンニクのスライスを入れてオリーブオイルたっぷり加えてオーブンで焼いたもの、レンティルとビーツとゴートチーズのサラダ、そしてこれもまたシンプルにホワイトアスパラガスを蒸して生ハムをのせたもの。イギリスで夫の弟夫婦が作ってくれて美味しかったレンティル、ビーツ、ゴートチーズのサラダ。ローストしたヘーゼルナッツがアクセント。今日はドレッシングの酸味が少し足りなかった気がしたのと、ビーツの味が柔らかすぎたような気がしました。義弟夫婦はビーツは既に茹でて売られていたのを買っていましたがこちらでは見つからなかったので(香港では売ってますけどね)、生のビーツをオーブンでローストしました。レンティルも義弟夫婦はレトルトパックのようなものに入っていてレンジでチンするタイプを使っていましたが、わたしは少し歯ごたえが残っているのが好きなので(それに、多分こちらにはそういうものは売っていない)茹でました。ホワイトアスパラガスは、今日も蒸しました。太めのもので強火で8分蒸すと、しゃきしゃきしていてでも柔らかい好みの食感になりますし、何もつけなくても甘くて美味しいのです。お2人共、シンガポールで買えるとご存知なかったそうで、とても喜んでいただけました。赤パプリカは少し皮が焦げてしまいましたが、皮をはずせば問題なくいただけました。本当はバジルを入れるのですが、買い忘れました。メインは、作り慣れたソーセージのパスタ。旅行中に2度作ったので頭に浮かんだのだと思いますが、簡単で、皆さん美味しいと言ってくださるので。クリームを入れるのを忘れました(涙)。なんか、ちょっと足りない気がしたんですよね。デザートは、最初にチーズ数種類。ロンドンのハロッズで買って来ました。白カビ系はつぶれてしまいそうで心配だったので、スティルトンとブルーシュロプシャーと成熟したチェダーチーズの3種類。甘いデザートは、フォンダンショコラを作りましたが、いらしてくださったお1人が栗のロールケーキを焼いて来てくださったので両方いただきました。以前もロールケーキを焼いて来てくださいましたが、きめ細かくてしっとりして、本当に美味しいのです。フォンダンショコラも具合よく焼けました。お2人共美味しいとたくさん召し上がってくださっていたようでしたし、お1人がお持ちくださった冷蔵庫にあった白ワイン1/2本強とピノノワールと3人で空けて、夕方までおしゃべりして、とても楽しいひとときでした。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。