dining』という名のラーメン屋とはいったい。0737-83-4447【駐車場】専用アリ■せーのなう仕事で湯浅へ行った帰り道、すんなり帰ろうと思ってたのですが高速がやや渋滞してたので地道を選択してR42を北上することに。途中、前々から気になっていた有田市野にある『和dining清乃』というお店なんですがたまたま最近になってこちらの店主さんのブログがあることを知りました。いう思いに駆られるのがラヲタというもの(笑)そんな思いを胸にR42を有田大橋方面へ車を走らせました。なくして『野』と書かれた交差点が目に飛び込んできまして、そこを左折して下ったところ、水門の前にお目当てのお店がありました。店前に駐車場があったのでそこに車を停め、店前に貼られていたお品書きを見たところ「こだわりをガンガンに感じるラーメンメニュー」が予想以上に並んでました。営業時間をチェックしてみると、あらら17時からの営業じゃないですか。(おそらく神様の思し召しなんやろなぁ)と即突入決定です!!!(笑)■店内カウンター席と掘りコタツ式になったオープンテーブル席、それにちょっと個室チックな席と、こぢんまりした中にもゆっくり出来きる雰囲気を兼ね備えた空間が広がってます。■おしながき基本的にはdiningなので飲みと肴のメニューなんですが、和のみならず洋・中を積極的に取り入れた精力的なアイテムが並びます。そんな中にこだわりの麺メニュー(つけ麺・汁麺)がこれまたラーメン専門店のごとく並ぶのには正直驚きました。食べたいと思ったのが濃厚鶏白湯。最初に濃厚をいただいちゃうと後から味がわからなくなるので一杯目はアッサリ系のつけ麺をチョイスし、その後にガッツりとテロリ濃厚鶏白湯を味わせていただこうか、と(笑)ちなみにつけ麺ですがサイズは小/150g(750円)・並/250g(850円)・ダブル/500g(1,050円)というラインナップの中、連食をする予定だったので腹具合とも相談していちばん小さいサイズの「小」をチョイスしました。ミツバ、白ゴマ■この日の感想まずはつけ麺を待ちます。麺の太さがわからなかったのですが10分は待ったでしょうか。第一印象ですが(「小」をチョイスしたけど麺量が少なかったかなぁ。)と思うくらいのボリュームでした。スープの器が黒色だったので色合いはキッチリ確認できてませんがデッドで飲んだつけスープは魚介がほのかに香るものです。酸味がキッチリと効いたメリハリのある味わいは雑味が少なくクリアで品のあるのが特徴か、と。断面は四角の太麺で加水率が比較的低いタイプのもの。見た目だけだと固く映りがちな食感なのですが食べてみると凄く満足するのが面白いです♪♪そしてシッカリと粉の味わいを感じるところはさすが「棣鄂謹製」といったところでしょうか!!!■実食スープ全体としてはキレはあるが濃い印象がなかったので麺と一緒に食べ進むと(スープが薄くなるかも。)という点が心配でしたが実際食べ始めると全体から徐々に甘味を感じるようになり、それと同時に丸みを帯びた味わいに変わってきて最後はスープのみを飲み干せるくらいになりました。麺とのマッチングは良く、バランスもとれていると思います。「dining」というお店柄、これは必要なのかもしれません。食べ終わってみると150gでも太麺なので食べた感は十分なのでこれで良かったっす♪そして食べ終わる頃に鶏白湯をオーダーします。ひとポチお願いします。ひとつポチを是非お願いします。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。