■ドゥ・ハルヴ・マーン醸造所へ午前7時半起床。本来は9時頃スタートしてブルージュを観光する予定だったが、雨が激しいので10時スタートに変更。会社との連絡事項が色々あり、片付けることができた。予定通り11時にドゥ・ハルヴ・マーン醸造所に到着。オーナーのザヴィエル・ヴァネスタ氏と初対面。若くておとなしそうな感じの人だった。このドゥ・ハルヴ・マーン醸造所は、1988年にリヴァ・グループのデ・スプレンテル一族に買収され、醸造所の名前もハルヴ・マーンからストラッフェ・ヘンドリック醸造所になった。メインの銘柄であるストラッフェ・ヘンドリックはその後2002年までブルージュで醸造された。醸造所は町の人々や観光客に解放され、見学コースやカフェはとてもにぎわうようになった。醸造所の屋上からはブルージュの町が一望でき、最高の展望。実は新婚旅行のときにもここに来たことがあった。2002年、リヴァ・グループのデ・スプレンテル一族が醸造部門を売却。この時点でストラッフェ・ヘンドリック醸造所の操業も停止されることになったが、ストラッフェ・ヘンドリックブランドとそのレシピの権利はリーフマンス・ブルワリーズグループが引き継いで所有し、デンテルゲムで造られることになった。3年間の醸造停止期間を経て2005年、ザヴィエル・ヴァネスタ氏(6代目に当たります)が醸造所を買い戻し、醸造を再開。彼の父方の一族であるヴァネスタ一族も、1983年までブルージュでグーデンブーム醸造所を操業していた醸造一家。彼は独自のレシピを開発し、「ブルッグス・ゾット」として販売を開始。今日ではこの「ブルッグス・ゾット」がブルージュで醸造されている唯一のビールとして、町中の人々に愛されている。ヴァネスタ氏と一緒に醸造所内の見学。再開して2年ほどのこの醸造所では現在600klのビールが醸造されているが、近々2倍の量に増やすとのこと。こちらはまだ新しい発酵タンク。2005年に醸造を再開した際に設備されたもので、1本20klの容量がある。屋根裏にはかつての醸造器具や、瓶、看板などを展示するコーナーもあった。現在製麦所の跡が現存しているのは、ローデンバッハ醸造所とここだけだそうだ。ブルージュの町並みが一望できる。新婚旅行依頼の眺めだった。使用していたクールシップ(冷却槽)。醸造所から見える運河。ここから原料を運んでいた。見学が終わったあと併設のレストランへ。なんとここで「三輪さん!」とどこからか聞こえてきてびっくり。声のほうへ言って聞いてみると、古くからの当店のお客様であるSさんご夫妻だった。ベルギーに旅行に来ていて、たまたま私を見つけてくださったとのこと。ヴァネスタ氏と打ち合わせ。その前にまずはブルージュ唯一のベルギービール、ブルッグス・ゾットで乾杯。打ち合わせも順調に終了し、午後3時頃醸造所を後にした。返信をキャンセルする。上に表示された文字を入力してください。正午~午後8時(日祝は定休日)土日祝日と赤字の箇所が休業日になります。ご注文いただきました商品は、休業日をのぞいた営業日に発送いたします。Payでお支払できます。reserved.TOP。