日本酒の国内消費量は、過去30年間でピーク時の3分の1近くまで減少しています。一方で、海外への輸出量はグラフのように年々増加中。絶対量としては販売量全体のわずか2%程度で、ワインの輸入量と比べると、その10分の1にすぎません。これから、倍増していくといえるでしょう。ここ10年で、ニューヨーク、サンフランシスコ、ロンドン、パリなど大都市を中心に、高級バー、レストラン、スーパーマーケット等でも日本酒を見かけるようになりました。アメリカやフランスの市場では、日本酒の中でも特に吟醸酒の消費が拡大し、イギリスでは2007年から国際ワインコンテストに日本酒部門が設置されました。世界的な健康志向の流れにより、食においては、動物性脂肪や炭水化物を減らして甘みを抑える傾向にあり、今後ますます栄養バランスのいい和食が注目されていくことでしょう。日本酒との相性がいい食材がさらに浸透するということです。日本語の「酒」にちなんで「SAKE」と呼ばれるようになった日本酒。2013年全期のデータを参照なぜ今日本酒なのか?日本酒は日本の風土、四季を活かした日本の文化そのものです。私はこれまで様々なコンテストをオーガナイズしてきた中で、日本人女性の強さやおおらかさ、そしてしなやかさを目の当たりにしてきました。その女性ならではの感性と日本酒の積み重ねてきた歴史、そして伝統の親和性に注目し「ミス日本酒」を立ち上げました。日本酒の魅力に改めて目を向けることにより、国内では各地域の特色や良さを再確認するきっかけとなることでしょう。海外においては日本という国の文化や産業の理解促進に貢献することになるでしょう。いま、女性こそが未来の日本を支える重要なキーパーソンだと、彼女たちの活躍を推進する環境づくりが国レベルで行われています。私たち「ミス日本酒」の活動を通して日本酒の魅力を繋ぐに相応しいグローバルな感覚を持った女性、そして美しく在り美しく日々を重ねることに前向きな女性を発掘し活躍の機会を整えていきたいと考えます。世の中の約半数が女性、そして、その女性たちから生み出されたのが半数であることに敬意を持って、女性こそが脈々と築かれてきた文化を伝える役割にあると信じています。皆様のお力を借りながら総合力で取り組むべき課題だと確信しています。「日本酒で乾杯」することにより笑顔が生まれ、人々が繋がり、ご縁が広がることを願っています。Londonその他の国外活動実績はこちらから御覧ください。・映画「恋のしずく」×東広島日本酒Partyその他の国内活動実績はこちらから御覧ください。その他の活動実績はこちらから御覧ください。春田早重参加して参りました。須山梨菜が、「神奈川の酒を楽しむ夕べ」に参加してまいりました。春田早重が参加して参りました。春田早重が参加して参りました。