vegetables×閉じる東京野菜2みなさんこんにちは!本日は4品ご紹介いたします。最初は沖縄県産「赤(丸)オクラ」です。表皮の色が濃い赤紫色をしたタイプで、大きさは一般的な緑色の角オクラタイプのものよりも細い印象ですが実が柔らかく、ほんのり甘味を感じさせます。赤いオクラは加熱するとせっかくの赤い色が緑に変わってしまうので、生でスライスしてサラダに乗せたりする食べ方がオススメです。加熱する場合は、電子レンジで水分をよく拭き取った状態で数秒ずつ様子をみながら温めていただくと赤色が落ちにくいようです。昨日ご紹介したネバネバ仲間との合わせ技も是非お試しください。販売単位:パック(12~13本入)取扱時期:9月頃まで×閉じる赤オクラ2品目にご紹介するのは愛知県産「アップルミント」です。丸い葉っぱを持つことから、「丸葉薄荷(マルバハッカ)」という和名が付けられています。葉っぱの表面に毛が生えていることから、「ウーリーミント」という別名でも知られています。リンゴとミントを混ぜあわせたような甘い香りが特徴で、ハーブティーやポプリ、入浴剤などに広く利用されます。販売単位:パック(20g)取扱時期:スポット(現在入荷が安定しています。)×閉じるアップルミント3品目は「レモンバーム」です。レモンバームの葉は、レモンにとても似た香りがします。植物学的にいえば、この2つの植物は全くの無関係なのですが、似た香りでもレモンバームのほうがレモンに比べてより繊細で、きわめてユニークな芳香を放ちます。気分を鎮静させて心を穏やかにし、呼吸と脈拍を緩慢にして血圧を下げる効果もあるといわれています。販売単位:パック(20g)取扱時期:スポット(現在入荷が安定しています。)×閉じるレモンバーム最後は「ホーリーバジル」です。東洋ハーブの女王と呼ばれています。新陳代謝を促進させ免疫力を高めると言われており、原産地インドではハーブティーやブレンドティーとして広く飲まれています。抗酸化有効成分を多く含むとされ、老化の防止や様々な生活習慣病の予防が期待できます。販売単位:パック(20g)取扱時期:スポット(現在入荷が安定しています。