毎年3月と8月に開かれるこの審査会では、厳正な審査が行われ、勝沼ワインボトル使用の許可が与えられます。勝沼ワイナリーズクラブがワイン法を定めている、といえるこのシステム、審査会合格までには以下の様々な条件があります。分析されること(遊離亜硫酸に関しては60ppm以下であることが必要)そして1.〜4.が満たされて初めて官能審査を受けることが出来るのです。官能審査においては、20点満点で、色調(0〜1点)、清澄度(0〜1点)、芳香(0〜6点)、味覚と総合診断(0〜12点)に細分された評価を行い、審査結果により平均点が12点以上が合格(ただし平均点が12点以上でも審査員の半数以上が11点以下なら不合格)です。点数により勝沼ワインボトル使用の許可有効期間は、以下のように異なります。各審査ワインについて評価を出し合います。ここでは、香り、味などにおいて問題点がある場合は、その場でその原因の特定に努めることで、より高品質ワインの醸造の可能性を探ります。甲州種ワインの今後の方向性についても、毎回活発な議論が行わるなど、現状に決して満足しないのは、クラブの常に挑戦者でありたい姿勢の表れでしょう。