日本で煮込みハンバーグというとデミグラスソースで煮込むようですね。わたしは自己流に野菜をいっっぱいとれるように、ラタトゥユっぽいトマトのソースで煮込みます。デミグラスソースも好きなのですが、夫に聞くとこちらがいいと言うので。我が家の味、なのかな。昨日夫が作ってくれた夕食は、度々登場するポークのスペイン風煮込み。今日は、「一緒に作って」と言われたので、アシスタントに入りました(笑)。Smithのレシピで、いわゆるマカロニグラタン。リークとベーコンが入っています。今週は夫が火曜日から出張していて、まともなおうちご飯はほとんどありません。バリ島から戻った日曜日は、夫のリクエストでチーズフォンデュー(写真なし)、翌日の月曜日はこれも夫のリクエストで日本風のビーフカレーでした。今日の夕食は、スープとサラダ。スープは、久しぶりにブラックビーンスープにしました。今週の夕食、あれこれ。月曜日は、和食にしました。あと1品欲しいところでしたが。豚のしゃぶしゃぶと豆腐サラダ。キヌア☆もう6月、今月が終われば今年も半分。1日家にいてわからなかったのですが、今日も暑かったようですね、最高気温35度とありました。この時期は夕方になってもあまり気温が下がらないので、夫も(10分ちょっとの距離ですが歩いて帰ってくるので)汗だくで帰ってきました。今週のおうちごはん、あれこれ。月曜日はわたしはクッキングクラブの集まりで、外食でした。夫もどこかで食べてくるかと思いましたが家で食べるというので、夫は冷凍していたモロッコ風ビーフの煮込みと茹でたジャガイモ、ニンジン、蒸し炒めしたブロッコリーという夕食でした。今週のおうちごはん、あれこれ。月曜日は「何かリクエストない?」と夫に聞いたら「鍋は?」という答だったので、鶏団子鍋にしました。普通なら白菜のところ、このところレタスにしています。今日はグリーンに空芯菜を使ってみたのですが、いまひとつでした。空芯菜は炒めた方が美味しいですね。他に人参、しめじ、長ネギ、豆腐。何週間か前から夫に「近いうちにピザ作って」とリクエストされていたのですが、生地を前日に仕込むのをついつい忘れて延び延びになっていました。いつもそうなんですよね。今日焼こうと思って焼けないのが玉に瑕。夫は毎日でも食べたいというくらい好きみたいです。(他にもチリコンカーにやチーズフォンデューやカレーのことも同じように言いますが。今週のおうちごはんのあれこれ。月曜日は既にアップしているチキンと野菜のスープカレーでしたが、火曜日もスパイシーなメキシカンのエンチラーダ風でした。昨日はチリコンカー二を新たに作って使いましたが、大抵チリコンカー二を多めに作って冷凍していたものを使います。チキンと野菜のスープカレー☆(レシピ付き)今日の夕食は、チキンのスープカレーにしました。カレーって同じレシピで作ることってまずないのですが、みなさんそうでしょうか?ついつい、毎回実験のように色々入れてしまいます。最近ブログで新しく記事を書いていて消えてしまったり、保存をしようとしたらサイトがダメで消えてしまうことが何度もあってとても困ります。できるだけこまめに途中で保存するよう気をつけてはいますがついつい忘れて長い文章を書いているときに限って消えてしまうんですよね。怒りの持って行く場所がなくて、う~~~っと唸りそう(笑)。毎日暑いので軽いお料理の気分なので、今日はサラダにしました。冷蔵庫に残ってたキャベツの千切り(昨日のお好み焼きの残り)、半分残っていたマンゴー、トウモロコシを使ってしまいたかったので、2種類。1つは、キャベツ、人参、マンゴーのサラダ。参考にしたのはこちらの『チキンとマンゴーのスロー』。今回の3月、4月の一時帰国では事情が事情でしたのであまり外食は出来ず、前半の病院での付き添いの期間はコンビニのおにぎりやサンドイッチが主な食事で、後半は自宅で食べていました。わたしも何度かは食事を作ったのですが、普段こちらで作っている食事は家族の嗜好に合わなかったり材料が手に入らなかったり調味料がなかったり。VIEW」からプッタネスカ。問題は、アンチョビーが入ること。アンチョビーなしで作りましたが、アンチョビーがコクを加えてくれるのだと思うのでアンチョビーなしでは本当はプッタネスカではないですよね。おうちごはん、あれこれ☆しばらくおうちご飯をアップしていなかったので、先週、先々週の夕食に登場した、あれこれ。スープとサラダの日は、人参の「カレー風味スープ」と「ラズベリーとゴートチーズのサラダ」。別のスープとサラダの日。諸事情で急遽一時帰国を1週間早めて、来週帰ることになりました。いうことで、ちょっと急いで夫に冷凍ディナーを作らなくては。今日は、『チキンのビネガー煮』。「私と夫と猫の幸せ生活」の愛されてる妻さんのこのレシピですが、すっかり我が家の定番になっています。今日の夕食は、夫が大好きなチリコンカー二。昨日の夜リクエストを聞いたら、やっぱりいつものチリコンカー二、カレー、ハンバーグでした(笑)。2週間後に一時帰国の予定なので、今から冷凍できるものを作っては冷凍しておかなくては。チリコンカー二は冷凍しても味が落ちないですし、夫も大好きなので、普段から必ず多めに作って冷凍しています。今日の夕食は、インド料理。パキスタンご出身のお友達に教えていただいたキーマカレー(今日はじゃがいもとカリフラワーを加えました)と、コリアンダーリーフで習ったダール(レッドレンティルのカレー)。旧正月のお休みは終わりましたが、ローカルのお友達がいらっしゃる方はしばらく新年会が続くようです。こちらでは旧正月の前から旧正月が始まって2週間の間は、みなさんローヘイというお魚のサラダを召し上がります。わたしはお魚なので食べませんが、5年前に中華料理のレストランでお料理教室を受けたときに一度形だけはしたことがあります。恭喜發財!今日から、旧正月のお休みです。シンガポールでは2日間だけですが、土日と合わせて4日のロングウィークエンドになっています。我が家はどこにも行かず、家でのんびり過ごします。今日の夕食は、少し前のクッキングクラブのランチの集まりの日に夕食に作った、ギリシャ風ミートソースを解凍してペンネと和えました。今日の夕食は、お馴染みの豚ミンチのバジル炒め(ホーリーバジルを遠くまで買いに行くのも面倒なので、タイバジルで代用、ホーリーバジルでなければガッパオとは呼べないのだそうですが。)と空心菜のニンニクとチリ炒め。目玉焼きも添えました。今日の夕食は、チキンの胸肉をシンプルにレモン汁とにんにくでマリネして焼いたものと、クスクストロースト野菜のサラダ。Smithのレシピですが、フェネルは手に入りにくいので省いていますしチーズも大抵入れません。ラタトゥユのロースト版のような感じですが、ローストしているので甘みが増します。今日の夕食は、スープとサラダ。スープはこのところ何度か登場している、人参のカレー風味のスープ。先日のチーズ教室の時に3種類のチーズを購入したまま使う機会がなかったので、今日はチーズをいただくためのサラダにしました。金曜日ですが明日出かけるので、今日はおうちごはん。チキンと野菜のスープカレーにしました。(レシピ☆)前回チキンに火が通りすぎてパサついたので今日は途中でしばらく取り出して、良い具合に煮込めました。今日は違うカレーパウダーを使ったら辛さが少し足りなかった、辛すぎる一歩手前が一番美味しいのですがなかなかうまく行きません。今日の夕食は、ランチタイムに集まりがあった時の恒例の残り物。クッキングクラブをホストする役得で、残ったものを夫用にいただきました。(もちろん、他の方たちともシェアー。)メインは持ち帰っていただいて作りましたが、他は全てランチタイムに残ったもの。炭水化物抜き☆しばらくステーキをしていないので今日はステーキにしましたが、趣向を変えてサラダと一緒にサラダ風にしてみました。この間のお料理教室のお土産にいただいた、もち麦。体にも良いそうですので、サラダにしてみました。今日の夕食は、夫が1ヶ月ほど前に作ってくれてとても美味しかった、スパゲティーアマトリチャーナ。COOKING』からのレシピです。基本金曜日はレストランでのディナーなのですが、行きたいレストランを思いつくことが出来ず、家で夫のリクエストのチーズフォンデューになりました。これだけ度々食べていて不思議なのですが、「フォンデューでいいよ」ではなく、「フォンデューにしてくれると嬉しいんだけど。夜分すみませんでした)メニューを決めて、今日作りました。最初に、タイ風の茶碗蒸し。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。ウェブリブログこの広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下の方法で非表示にすることが可能です。・記事の新規投稿をおこなう×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。