料理のコツ・ポイントみそを入れた後は、沸騰させないようにすると、みその風味をより楽しめます。まいたけから出る黒い色が気になる場合は、白まいたけを使用すると良いですよ。準備.ごぼうは皮をこそげ落としておきます。1.まいたけは、石づきを切り落とし、ほぐします。2.ごぼうは、斜め薄切りにし、水に5分ほど浸して水気を切ります。3.鍋に水、1、2を入れ中火で加熱します。4.ごぼうが柔らかくなったら、顆粒和風だし、みそを入れ弱火で加熱します。5.みそが溶けたら火からおろし、器によそいます。小ねぎを散らして完成です。