>>2005年06月19日トマトとハチミツ岩手に出張、久しぶりに馴染みの店で料理上手のママの地元の食材をたくさん使った手料理を堪能しました。みんなおいしいけれど、最後に出てきたトマトのコンポート、これが冷たくて、ほんのり甘くて、とってもおいしい。焼酎を飲んだ後でもばっちりです。まるごとトマトを湯がいて、皮を取り、レモンと赤ワインとハチミツをかけて一晩寝かせたものだそうです。なーんだ、簡単!と早速、出張帰りにトマトとレモンと赤ワインをゲットして、作ってみました。赤ワインを入れすぎたのか、ワインの味が勝ってしまいました。レモンとハチミツが中心でワインは香りづけ程度がいいのかもしれません。素材が違いすぎるのかも。ママのトマトは親戚の家で栽培している採れたてのもの。料理の腕は棚にあげて、トマトのせいにしてしまいました。トマトとハチミツの相性はなかなかよくて、安いトマトをざっくり切って、レモンや赤ワインがなくても、ハチミツをかけてちょっと冷蔵庫で寝かせればフルーツトマト風になります。トマトの酸味や青くささが苦手な方におススメです。今回のハチミツは、先日、東京の住宅街の中でミツバチを買っているお宅にお邪魔したときにいただいたものを使ってみました。公園に隣接したお宅なので、蜜源が豊富なせいか、とてもよいクォリティのハチミツが採れてました。3箱だけでもたっぷりの蜜が採れるとか。花の種類は特定できませんが、かなり薄い色であることから、ユリノキやアカシアなどが考えられます。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックミツバチをシンボルに持続可能な社会づくりをめざしています。みつばち百花のホームページでは、ミツバチに関する事象を集めた「みつばち百科」や蜜源・花粉源植物データ集などを掲載しています。掲載されている画像および内容についての無断転載は固くお断りいたします。2.0検索ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える過去ログ2020年02月(1)2018年11月(1)2018年07月(1)2017年05月(1)2017年03月(1)2017年01月(1)2016年11月(4)2016年10月(2)2016年09月(1)2016年08月(3)2016年07月(1)2016年06月(2)2016年05月(2)2016年04月(3)2016年03月(2)2016年02月(3)2016年01月(1)2015年12月(1)2015年11月(1)2015年10月(1)2015年09月(2)2015年08月(3)2015年07月(2)2015年06月(3)2015年05月(4)2015年04月(4)2015年03月(1)2015年02月(1)2015年01月(1)2014年12月(1)2014年11月(1)2014年10月(3)2014年09月(4)2014年08月(1)2014年07月(3)2014年06月(8)2014年05月(6)2014年04月(4)2014年03月(6)2014年02月(1)2014年01月(3)2013年12月(1)2013年11月(6)2013年10月(3)2013年09月(3)2013年08月(2)2013年07月(3)2013年06月(3)2013年05月(10)2013年04月(6)2013年03月(5)2013年02月(6)2013年01月(1)2012年12月(3)2012年11月(2)2012年10月(3)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(7)2012年06月(5)2012年05月(7)2012年04月(8)2012年03月(3)2012年02月(2)2012年01月(2)2011年12月(2)2011年11月(2)2011年10月(4)2011年09月(2)2011年08月(5)2011年07月(3)2011年06月(6)2011年05月(9)2011年04月(9)2011年03月(4)2011年02月(6)2011年01月(2)2010年12月(5)2010年11月(6)2010年10月(13)2010年09月(10)2010年08月(15)2010年07月(14)2010年06月(16)2010年05月(19)2010年04月(21)2010年03月(26)2010年02月(10)2010年01月(10)2009年12月(3)2009年11月(3)2009年10月(4)2009年09月(3)2009年08月(10)2009年07月(10)2009年06月(11)2009年05月(5)2009年04月(6)2009年01月(5)2008年11月(2)2008年10月(5)2008年09月(3)2008年08月(3)2008年07月(2)2008年06月(1)2008年05月(6)2008年04月(2)2008年03月(5)2008年02月(1)2008年01月(2)2007年12月(6)2007年11月(3)2007年10月(5)2007年09月(2)2007年08月(3)2007年07月(1)2007年06月(9)2007年05月(8)2007年04月(5)2007年03月(2)2007年02月(6)2007年01月(7)2006年12月(8)2006年11月(5)2006年10月(5)2006年09月(5)2006年08月(4)2006年07月(7)2006年06月(6)2006年05月(8)2006年04月(9)2006年03月(9)2006年02月(8)2006年01月(10)2005年12月(15)2005年11月(14)2005年10月(16)2005年09月(12)2005年08月(9)2005年07月(9)2005年06月(10)2005年05月(12)2005年04月(18)Seesaaブログ。