スパイス感はあまり感じない。2週目、さらに熟成が進んできた。3週目、存在感のある大ぶりのへーゼルナッツの風味が増してきた。ドライフルーツ(レーズン、オレンジピール、チェリーなど)の甘みもでてきた。4週目、生地がしっとり、ねっとりしてきた。ドライフルーツの甘みが全体に広がってきた。12月中旬にはほぼ完売になる人気商品みたいです。★+決めが粗く、パンに粉糖がまぶされているだけという感じ。ドライフルーツ(レーズン、オレンジ・レモンピール)は少なく、インパクトに欠ける。ラム酒の風味を強く感じる。4日後には生地がふかふかしてきた。ドライフルーツの甘みがでてきた。9日後、生地がパサついてきた。表面の粉糖が溶け、甘みが増してきた。13日後、さらに生地がパサパサになった。熟成タイプではないので仕方ないのだろう。簡易な包装も気になるところ。見た目から熟成感を感じる。5年ぐらい漬けたししできたドライフルーツ(レーズン、イチジク)やナッツ(アーモンド、クルミ)がごろごろと沢山入っている。ナッツのカリカリと存在感がある。生地はねっとりとやや甘め。スパイス感はほとんど感じない。1週目、フルーツの香りが出てきた。全体的に味がまとまってきた感じ。3週目、生地がさらにねっとりしてきた。味わいがうすくなってきた。フルーツの甘みを少し感じる。4週目、ラム酒がほのかに香る。生地が熟成してきた感じ。ナッツがしっとりしてきた。最終的に私好みになってきた。★★+アルザス地方のパン生地で包んだシュトーレン。表面カリッとボソボソと崩れる生地。ドライフルーツ(オレンジ・レモンコンフィー、小粒なレーズン)がぎっしりと甘め。スパイス(シナモン、カルダモン、ナツメグ、アニス、ジンジャー、クローブ)と洋酒がほのかに香る。マジパンも風味があり、いいアクセントになっている。2週目表面の粉糖がやや溶けてきた。生地がしっとりしてきた。3週目さらにしっとりしてきたが、まだ固い部分がある。全体的にドライフルーツの甘みが馴染んできた。味に深みが出てきて少し熟成してきた。4週目は甘みが増してきたが、味わいがうすくなった。今年は私好みな印象に残るシュトーレンが残念ながらありませんでした。2012年はスパイス感があり、マジパンの風味と熟成が楽しめるシュトーレンに出会えるといいです。