(18)RSS2.0御予約はお電話のみで承っております。22:45:27本日は真面目に普段当店で使っている野菜を紹介したいと思います。今回の野菜はこちらっみなさん、何かわかりますか?これは「大浦ゴボウ」と言う無農薬農家さんから頂いている野菜です。この「大浦ゴボウ」、京野菜の「堀川ゴボウ」と同じで太く中心に穴の空いた独特の形をしている品種です。輪切りにした時、切り口が偏円形になるのが特徴で、当店ではこの穴に肉を詰めて煮含めたり、自家製のピクルスにしたりして使わせていただいています。通常皆さんの知っているゴボウと違い太く育つ品種で、大きいものでは直径10センチ・4キロにもなるそうです。歴史ある野菜なので、こんな「へぇ~」な話も伝わっています。昔、平将門の乱の時に朝廷から派遣された武将が、成田山新勝寺で戦勝祈願をしました。その時にこの「大浦ゴボウ」を肴に酒宴をひらき戦に臨んだそうです。結果、大勝利!!!そこで再び成田山新勝寺に行き「大浦ゴボウ」の料理で祝ったそうです。以来、「大浦ゴボウ」は「勝つゴボウ」と呼ばれ、縁起の良い食べ物としてこの地方で大切に守り育てられたそうです。17:54:344月も半ばに入って陽気も暖かくなってまいりました。お子様プレートが変更になりました!今回のお子様プレートは、オムライス・カニクリームコロッケ・サラダ・野菜スープ・ティラミスの内容です。写真はこちらっ写真の内容では唐揚げになっていますが、本当は本日の野菜スープです。オムライスの絵はお子様が描くことも可能です。車の中では眠そうな僕たちも市場に入ると漁協の人たちのパワーに驚き、寝ていた頭もパッチリ覚醒!僕以外の3人は初の市場見学という事で、珍しさのあまりテンションUP!!!特に、瓜島店の「志賀君」は凄かった。彼は練習用にと天然真鯛をゲット!僕もつられて捌いた事のないアンコウを購入。家に帰って捌きましたが、難しかった・・・サービスの小松くんと芹澤くんは市場の方に色々と話を聞いていましたので、ご来店の際に興味のある方は是非聞いてみてください。市場に行くと知らない魚や海産物がいっぱいあって本当に勉強になります。知り合いの方に会って詳しく教えていただきました。|春のコースから一品><。00:55:12皆様、こんばんわ!!お久しぶりです!サービス芹澤です。今日は、春のコースメニューから、一つ紹介したいと思います><!。野菜のテリーヌ(4500円コースの前菜)どうです!?色とりどりで鮮やかでしょう!!さまざまな有機野菜をキレイ並べ、紫が特徴的な、ビーツで色をつけて作っています><。今後とも是非、足を運んでください><!!。17:53:56皆さん、昨日の「春の嵐」はいかがでしたか?ニュースや予報では台風並みの嵐なんて言ってましたが、大した事なかったですよね???まぁ、実際に激しかったら困るのですが・・・でも、台風一過のように今日はすごくいい天気!!!ドライブに行きたいぐらいです★そして、春の嵐が去ってこれから一段と暖かくなります。今日気付いたのですが、当店の近所の桜が昨日の風で花が飛ばされ葉桜に!!!桜が見れないのはつまらないような気もしますが、若い新芽が出て新緑の感じもいい(^0^)いままで、気にしてなかった事に最近色々と気づくようになりました。277このページの先頭へ。