おうちごはん今日の夕食には、スープカレーを作ってみました。何年か前に日本で流行っていたときに実家で食べて美味しかったのでスープカレーのルーを買おうと思ったら、もう流行っていなくて売っていないとのこと。実家でネット検索して見つけたレシピを適当にアレンジして作ってみたら結構おいしく出来ましたし、夫も好きそうかなと思い作ってみました。ご飯は、十六穀米を普通の白米と1:1で混ぜて炊いていたもの、日本でお友達に教えていただきました。して美味しいですし、スープカレーとよく合う気がします。今日のレシピをメモ代わりに書いておきます。野菜はすべてごろごろと大きく切ります。スパイス類はなければカレー粉のみで(カレー粉の辛さで量は調節)。うちのカレー粉もカレールーも辛めのものです。鶏肉は少なめですが、鶏肉を増やせば4人分くらいあるように思います、今日は大量に余っています(笑)。鶏もも肉の表面をオリーブオイルとバターで焼いてから取り出し、同じお鍋で玉ねぎのみじん切りをお塩をしてゆっくり炒めてからにんにくと生姜も加えて更に炒める。クミンシード、カレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックを加えて粉っぽさがなくなるまで炒めてから、鶏もも肉を戻し、人参を加える。野菜のスープストックの素)を半々くらい材料が全部十分に隠れるくらいの量を加えて、月桂樹の葉、シナモンを加え、塩少量とケチャップも加えて10分ほど煮込む。玉ねぎとジャガイモを加えて5分ほど煮てからかぼちゃも加える。カレーのルーを味見をしつつ適量、お湯で伸ばしてから加える。かぼちゃが柔らかくなるまで煮たらガラムマサラを加えて出来上がり。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。