オリーブオイル専門店ピオニエーレは南イタリアを始め良質なオリーブオイルを食卓にお届けします。合言葉は「オリーブオイルで健康な毎日を」です。ポリフェノールたっぷりのピリッと辛口、フルーツの芳香をまとったまろやかなオイル、それぞれの個性が光ります。アンチエイジングや健康寿命の延伸にスプーン1杯のオリーブオイルを。2月のイベントとマルシェ出店のお知らせを更新しました。本年もよろしくお願いいたします。南イタリア産ノヴェッロ・エクストラバージン・オリーブオイル入荷しました。マルシェでお取り扱いしています。手しごと通販サイトCreemaに出品しました。フォロー&お気に入りよろしくお願いします。Instagramを始めました。kinaです(=‘x‘=)フォローよろしくお願いします。土のちからと日のちからイタリア随一のオリーブオイル生産地、プーリア州。1920年創業のカロリ農園は、バロック様式の建物が美しい町マルティナ・フランカ近郊に8000本のオリーブ樹を擁しています。土壌はアルカリ質の陶土と砂地からなり、気候風土も併せ、オリーブ栽培には大変適した環境です。創業者の技術と志を受け継いだ現社長のステファノ・カロリは、自らオリーブのでき具合を確かめ、風味を最大限に活かすために、コールドプレス方式で丁寧な搾油を心がけています。小規模ファミリー経営ならではの、目の生き届いた生産管理が、フレッシュでフルーティーな上質のエクストラバージン・オリーブオイルを作り上げます。エクストラバージン・オリーブオイルエクストラバージン・オリーブオイルエクストラバージン・フレーバー・オリーブオイルシチリア産の無農薬レモンを皮ごとまるごと搾ったさわやかテイストのレモンオイルは、サラダやカルパッチョをグッと引き立てます。オイルに仕上げる時に水分を飛ばしますが、その際にすっぱさもなくなり、果肉の香りと皮のほどよい苦みが絶妙の風味を醸し出します。同じ柑橘系でも芳醇な甘い香りが、鴨料理や軽く焼いたハードなパンによく合うオレンジオイルは、糖分のないママレードといった風味です。糖質を気にされる方におすすめです。自家製ドレッシングやシフォンケーキ等お菓子作りにも使い途の広いオイルです。辛さ十分のペペロンチーノオイルは、ピッツァやリゾットの仕上げに使う魔法のオイル!香ばしい香りと舌を刺激するカプサイシンの辛み成分が食欲をそそります。オリーブオイル・炒めガーリックと共にパスタと和えれば、本場のアーリオ・オリオ・ペペロンチーノのでき上がりです。なくなり、果肉の香りと皮のほどよい苦みが絶妙の風味を醸し出します。ピオニエーレ社のプロフィール食卓をあたたかく、おなかもあたたかく。子育て世代が安心して手に取れる食品を。シニア世代がより元気に暮らしていく源となる食品を。したものを食卓にお届けすることを心がけています。この仕事を始めるきっかけは、地域に根差した人々の生活から生まれた"地中海式ダイエット"を知ったことです。対象地の一つの南イタリアに惹かれ、暮らしの営みと食べものの大切さを考えてきました。社名のピオニエーレ(Pioniere)とは、イタリア語で開拓を意味します。力強く安全な食材を使った、より健康値の高い食生活をお客様にご提案できるよう、商品の開拓をしていきたいという思いを込めました。ピオニエーレ社では、大切にしている3つのことがあります。「おいしいこと」「安全安心の根拠となるトレーサビリティの確認をすること」「商品の価値に見合う適正な価格であること」です。やさしい栄養となって体を巡るおいしいものを食べて、食卓をあたたかく、そしておなかも温かくしましょう。