インタビューマガジン『B.S.TIMES』インタビューマガジン『B.S.TIMES』。起業家や文化人を育てることで、関西・関東の経済・文化シーンを熱くすると同時に、海外へ進出していく企業マインドをサポートします。ジャパン書が踊る四谷の居酒屋で豪快なマグロ尽くし言葉とマグロでしあわせをいただく四谷にある豪快なマグロ料理が評判の居酒屋。旨味抜群のマグロを豊洲から取り寄せ、お造りに焼きにと手を変え、品を変えて提供する。ランチは10品の種類豊富な海鮮丼が美味!しかも、大きなテールやカマは1、000円、カブトの丸焼きは1、500円と破格!社長の伊藤氏は、書道家としての顔も持っており、生活の中で心に響いた言葉を毛筆で書にし、店内の至るところに飾っている。「仕事は最大級の遊びですね」と笑顔で話してくれる伊藤社長。書き留める言葉は遊び心にあふれ、お客様を元気にする。サービスは「接客業は積極業」がポリシー。主体性を持ってお客様と関わるよう心がける。従業員には、劇団員など芸能界を目指す若者も多い。「空間は違えど、お店もまた本番のステージ。ここでの舞台経験は将来の武器になる!」と伊藤社長は日頃から夢を持つ彼ら、彼女らにエールを送る。みんな笑顔になってしまう居酒屋だ。伊藤さんの人柄を表現しているようだ。