【作り方】(1)パスタ用の鍋にお湯を沸かし、塩を加えておく。(水1リットルに対して塩7gを目安。1〜2分ほどをソテーする。(ニンニクがこんがりきつね色になるまでが目安。)(3)ソテーした後、トマト、オリーブ、ケイパーを追加して混ぜて煮込み、仕上げに塩で味を整えていく。グルテンフリーペンネをパッケージの説明に沿って茹でる。(5)茹で上がったペンネをソースと絡めていき、仕上げに粗みじん切りにしたイタリアンパセリとペコリーノチーズを加えて出来上がり。