小梅作り(2013年)2今日のお弁当です。献立:豚バラ肉とキャベツの簡単回鍋肉(手作り黒酢ニンニクを使っています。野菜は事前に切っています。黒酢ニンニクなんかを混ぜた調味料で炒めています。手作り黒酢ニンニクがなくても十分美味しいのですが、黒酢ニンニクを加えた調味料で炒めると美味しさも増して食欲が進む味になります。定番の鶏の唐揚げ弁当です。鶏の唐揚げ弁当は、野菜が不足しがち。茹で野菜をプラスするとバランスアップにつながります。野菜をたっぷり入れたお弁当。炒め物のポイントは、かつお節。入れるとうま味が出て和風の仕上がりに。...いわしの筒煮のお弁当スーパーに行った時、いわしが安いと買ってくることが多いです。スーパーでは6、7本でいくら。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分17%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。気にかかったのが、この袋漬け/塩分17%です。...梅干しの土用干し/4日目、5日目(干し終わり)こちらは4日目の写真です。梅干しの土用干し、8月6日(火)4日目、8月8日(木)5日目(干し終わり)の様子です。5日目は、8/7が不在のため、一日おいて8/8に干しました。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。