お知らせアクセスHOME読みもの日日食堂#002─ふきのとう日日食堂#002─ふきのとう2019.2.10だいたい立春の前あたりからちらほら目にするふきのとう。土の中では季節が少し早いので、私たちが寒い寒いと肩をすぼめている頃、春に向けてどんどん土の中では準備が進んでいる。して土から出てきたふきのとうのほろ苦い香りに触れた時に、「あ、春がくる」と妙にそわそわ、わくわくします。(なので、ふき味噌を作るために、ふきを刻んでいる時にかなり幸せを感じます)あの香りが、身体を冬の状態から徐々に春に向けて準備していきなさいよ。言われている気がして。事実、春の山菜にはデトックス効果が沢山ある。冬の間ため込んだ不要なものを、少しずつデトックスして身軽にしていく。自然界の原理に沿って考えると、旬の野菜とは本当によくできているもので、その土地でその風土にあった野菜がちゃんと必要な時に育つ。逆を言えば、必要のないものは育たないのではないんじゃないかとさえ思う。旬のものをいただくことが、私たちの身体にとって最も自然なことなんだと。そんなことを想いながら、まだまだ寒い毎日の中で、少しずつ春の香りをあちらこちらで感じる度に嬉しくなるのでありました。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。