つぐさんの漬物奮闘日記。キーワード広告つぐさんの漬物奮闘日記。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。お鍋の薬味なんかに使うには少し少ないし・・・ということで、浅漬けの風味付けに使ってみました。小さじ1/2くらい今回は柚子胡椒があるので、鷹の爪は無しにしました。ワタシが浅漬け作るときは、一度薄く塩をしてしばらく置いておきます。水気が出たところで一度軽く絞って、味を見て塩気を足すようにしてます。この作り方だと、予想通りの味になるような気がする。今回はこの作業の後、柚子胡椒を醤油で溶いたものと細切りにした昆布をマゼマゼ。ジップ付きの袋に入れ、空気を抜いて一晩おいておきました。大人の味になりましたよ~箸休め的な感じの一品としてもいい感じです。『つぐさんのへっぽこダーツ日記。』[1回]PR浅漬け日記。野菜いっぱい食べれるのもいいですよね。昆布は具材の一つですよっ。ブログでCookin「大根(だいこん)ダイコン」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。|青唐辛子の三升漬け・・・その後。1973年5月産まれ、広島市在住。10年勤めた販売業を辞め、現在広島市内の某病院で事務系のお仕事してます。求職中、手を掛けられるうちに、と一念発起して「ぬか床」を仕込んだことに端を発し、今は「麹漬け」「浅漬け」などを漬けまくっております。アクセスランキング最新記事セロリとキャベツの浅漬け。(02/25)聖護院大根でいろいろ。(02/16)時々、三五八漬け。(02/12)花梨の蜂蜜漬け。(01/25)カクテキ!(01/15)カテゴリーぬか漬け日記。