0件のコメント私の著書「食べたいものを食べてあなたが満たされること、それが薬にも成り得る」レシピ集P130の〈焼かないブラウニー(森のぞみさん作)〉が原型で私流にアレンジしたおすすめのレシピをご紹介します。これが本当に美味しい。患者さんにもたまにあげるのですが、チョコレートそのまま!ととても好評です。砂糖も甘味料も使わないとてもヘルシーなおやつです。私の最も好きな自作おやつの一つです。(砂糖なしの純ココア)※本のレシピ集ではクルミの指定ですが、私の場合は8割がアーモンド、2割クルミです。アーモンドつまり、マカダミアとカシューナッツばかり食べて、特にアーモンドが余ってしまうのです。そんな理由で私のレシピはアーモンドが主となりますが、柔らかいクルミなどの方が本当は理想だと思われます。それとカシューナッツやマカダミアは単価が高額なので、美味しいが単純にコスパが悪い。1、ナッツ類を水に3時間から一晩浸水しておく。浸水したらアーモンドの皮がスルッとむけるので、私は一応むいています。皮の食感が邪魔になるので。種なしのも売ってあります。3、ココアパウダーの準備4、最初にナッツをフードプロセッサーで粉砕5、デーツを加えある程度粉砕6、ココアパウダーを投入し、さらにフードプロセッサーにかける。7、最初はサラサラとしており全くまとまりがありませんが、根気よく攪拌し続けると、まとまってきてボテっという感じになる。水分を足した方がすぐにまとまりますが、足さないほうが食感も良くなる気がします。8、ジップロックに入れる形を整えるために。9、冷凍庫に入れて固める10、サイコロ状に切り、冷凍保存するポイントは、解凍しないこと!溶けてしまったらチョコレート感が一気になくなりますので、凍って多少硬い状態のまま食べましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。Themegraphy%d人のブロガーが「いいね」をつけました。