今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!水ガニ食材の一口メモズワイガニは通常6~7年かけ10回程度脱皮を繰り返しますが、脱皮して間もない雄のズワイガニを「水ガニ」と呼びます。1月下旬頃から身の詰まりが良くなり、3月中旬まで獲れます。瑞々しい水ガニの身は簡単に“ズボッ”と抜けることから地元での愛称は「ズボガニ」。脱皮後の殻は薄く柔らかいため簡単に手で割ることができ、あっさりとした甘味と旨みがたっぷり。高タンパク質で低カロリーな水ガニの身はそのままでも充分ですが、鍋物や吸い物、三杯酢でも美味しく頂けます。水ガニとリンゴのサラダリンゴの甘ずっぱい香りと水ガニがぴったりあうサラダです。爽やかな味が口直しの一品として重宝しますよ。0.8gレンコンステーキの水ガ二ソース厚く切ったレンコンから出る旨みと水ガ二のソースがとてもジューシー!どちらも今が旬の食材。工夫して食べたいですね。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。