黒米の力で美味しく、こっそり綺麗になりましょう。味は、全然違うぜんざいに近いような和風ジャムですね。穀物っぽいぜんざいあずき味でいかにも元気になりそうです!黒米は目の疲れはもちろん、活性作用で体中元気にしてくれます。接続する黒米ざくざくスイートポテト徳地の黒米は優しい黒色のお米!つまりちょっと焦げ茶っぽい感じが強いので優しい風合いです。優しい風合いとはいえ、さすがに黒米!沢山入れたので、色がやや深みのある色に。デザートができました。じつはこれ、半分以上が黒米!2人分で60gも黒米を使っています。圧力鍋に黒米と水カップ1と1/2と塩を入れ、蓋をして火にかける。圧がかかったらごく弱火で20分炊き、火からおろして10分蒸らす。圧を抜いててんさい糖を加えよく混ぜる。水でぬらした流し缶に1の半量を入れて表面を平らにしジャムを薄くぬる。上に白あんをのせ、残りの1を重ねて表面を平らにしぬれ布巾をかけて冷ます。きな粉をふり、型から出して切る。100g<作り方>1.黒米を熱湯に入れ、30分くらい置く。2.鍋に水とメープルシロップと1の黒米をいれ、沸騰させないようにかき混ぜながら煮る。3.水分がなくなりトロッとしてきたら水に溶いた葛粉を入れ全体を一気にかき混ぜて火からおろし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。4.豆腐クリームの材料をフードプロセッサーかミキサーでなめらかになるまで撹拌。大さじ2<作り方>1.黒米は炒ってポップにしておく。軽く煮詰まるまで煮る。2.オーブンを180°Cに温めておく。3.1に砂糖、サラダ油、牛乳、バニラオイル、ホットケーキミックスの順に入れさっくり混ぜる。4.型に入れて20分焼き竹串を刺してついて来なければできあがり。黒米甘酒を混ぜて5分煮る。2.豆乳を混ぜて火からおろしカップに注いで冷ます。(ソースを作る本葛粉を水で溶いておく。)3.鍋に水溶き本葛粉・メープルシロップを入れ、」だまができないようよく混ぜながら火にかける。固まったら塩抜きした桜を飾ってソースを静かに流す。黒米甘酒の自然な甘味があるのでお砂糖は控え目です。パウダー・・・適量(黒米小さじ1をミルサーで粉状にしておく)・いちご・・・10個(今回はあまおう)<作り方>1.豆腐はFPか泡だて器で滑らかにしておく。2.チョコレートは細かくして湯銭で溶かす。3.2と1を合わせてインスタントコーヒー、黒米パウダーをよく混ぜる。4.四角い型にラップを敷き、3を流し込み、冷蔵庫で固める。5.固まったら好きな大きさにカットしココアパウダーを振って完成。