ネギは緑の固い部分は切り落として5cmほどに切り分ける。鍋に電解水素水400ccと白ワイン、オリーブ油、塩を加え、火にかけ、煮立ったらタイムを加え、長ネギを並べ入れ、落としぶたをかぶせ、約20分弱火で静かに煮込む。(水分が足りなくなったら適宜、電解水素水とワイン加える)長ネギの水気を切ってバットに取り出し、残りの煮汁150ccを小鍋に入れ弱火にかけ、塩、コショウ、サワークリームを加え、溶きのばす。長ネギを盛りつけソースをかける。冷蔵庫でよく冷やしても美味しいので、その場合はソースはすこしゆるめにつくり、食べる直前にかけます。魚は三枚におろし、腹骨をそいで中骨を抜き、中塩をして30~40分おく。新玉ネギとレモンは薄くスライスし、新玉ネギは電解水素水にさらす。ショウガは千切りにする。1)をさっと洗い酢に20分ほど漬ける。3)の皮をはぎ、糸造りにし、バットに新玉ネギとレモンを散らす。これを繰り返しドレッシングをかける。2時間ほどで食べごろ。酢が少ないため日持ちが悪いので、1回で食べきれる分だけ作る。新鮮なイワシ、アジ、コハダ、サケでもできます。電解水素水が油の中に浸透して、油がクリームのようにトロトロになります。*********************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。