菓子屋ここのつ2017.04.01日本に古くから伝わる菓子を通じて「お客様一人一人の世界を広げられる茶寮であれたら」と、『菓子屋ここのつ』を主宰する溝口実穂さん。繊細にして濃密な菓子と茶への愛を、整えられた空間で体感する。そのやりとりに込められた想いと、茶寮という場からもたらされる気づきについて伺った。菓子屋ここのつ/溝口実穂2014年11月より、浅草・鳥越にて茶寮『菓子屋ここのつ』をはじめる。定員5名、完全予約制の2時間の茶寮では、甘いものやしょっぱいものを織り交ぜた7皿〜8皿の菓子と、それに合わせた6種類前後の茶を提供。茶寮では、「ここのつ20選」と題し、溝口さんがセレクトした茶器や花器・器などの古物や現代作家に作ってもらっているオリジナルの器などを購入することもできる。