店長の実佳さんが沢渡茶の練りこまれたうどんのこと、凍らせたお出汁をのせていることや薬味の一つ一つの説明をしてくれました他の席に着いているお客様にも丁寧に水出しのお茶の作り方やお料理のことをにこやかに話されている。店長さんだけじゃなく、どの店員さんもそうでした。お客様から「美味しいね~」と言われ、「ありがとうございます!」って声は心の底から嬉しい!って気持ちが溢れだしていました。「あすなろ」さんはビバ沢渡さんのお店。作り手がお客様の声や反応を目の前で見れることって凄いことやなぁとカウンター越しに見える青い空と山の緑とダム湖を眺めながら感じました。