挽き肉...150g酢...大さじ1しょうゆ...大さじ1砂糖...小さじ2片栗粉...小さじ1鶏がらスープ...150cc<作り方>1)皮をむいた梨は8等分をさらに半分くらいに切り、小麦粉を薄くまぶし、高温の油で表面がカリッとキツネ色になるように揚げておきます。2)甘酢あんの材料をまぜておきます。3)ピーマンと挽き肉をフライパンでサッと炒め、挽き肉の色が変わったら、揚げた梨と甘酢あんを入れてからめるように炒め、とろみがついたらできあがり。※梨は、揚げ油を少なめにして、フライパンで揚げ焼きにしてもOKです。※揚げた梨は甘みが増し、そのままでおやつにもなります。時間がたつと梨から水分が出てきますので、揚げたてを食べてください。