ナイアガラ(白)いかがでしたか?無添加ワインとは?端的に言うと、無添加ワインとは酸化防止剤(亜硫酸塩等)を添加せずに作っているワインです。通常のワインは酸化防止剤として亜硫酸塩を使用しており、亜硫酸塩の効能によって殺菌作用による雑菌の抑制や酸化を防止したりしています。亜硫酸塩を使用することにより、発酵中のワインの中で発生するアセトアルデヒドの生成を抑えることができます。これらの酸化防止剤を使用していないワインは通常のワイン造りの手法ですと品質が安定しませんが、徹底した管理により極力酸素に触れないように醸造したり、アセトアルデヒドが発生しづらい酵母を使用、ミクロフィルターによって微生物を取り除く等の、生産者の努力により無添加のワインが作られています。オーガニック/ビオワインオーガニックワインやビオワインとは、端的に言うと「有機栽培(オーガニック)のブドウで、天然酵母を使用して造られたワイン」の事であり、亜硫酸塩を添加するかどうかは関係ありません。基本的にはワインの品質のためには最低限でも微量の酸化防止剤は必要不可欠なものであり、オーガニック先進国であるEC各国のオーガニックワインにも酸化防止剤は使用されています。その国・オーガニック認証機関の基準によりオーガニックワインを名乗るための亜硫酸塩の添加上限量が通常のワインより少ない場合もありますが、基本的に亜硫酸塩はワイン造りのためには必要不可欠なものとして考えられていますので、「オーガニックワインである」ことと「無添加ワインである」ことは関係がありません。無添加ワインは基本的にフルーティで甘口のものが殆ど無添加ワインを購入する前に注意してほしいのが、ほとんどの無添加ワインは甘口ということです。無添加ワイン(辛口)と謳っていても、通常のワインの辛口を想像して飲むと思いの外甘く失望してしまう可能性が高いです。ワインの渋みや深い香りを味わいたいなら、無添加ワインは向きません。逆に甘口でフルーティな味わいが好きという方には無添加ワインはお薦めです。国産無添加ワインと言ってもブドウが国産ではない場合も多いので注意!海外産のブドウを輸入し、国内で加工する場合も国産ワインと名乗っていたりします。それらの無添加ワインは大量生産できるため、値段が非常に安くコスパは良くなっています。蒼龍は1996年から20年以上無添加ワインを製造している、国産無添加ワインの元祖とも呼べるワイナリーです。こちらのワインのブドウはアジロンダックという主に戦前に栽培されており、今では勝沼以外では殆ど栽培されていない希少なブドウを勝沼の契約農家から仕入れて使用しています。ブドウの香りが非常によく、フルーティな甘口で飲みやすいためお酒が苦手な方にもおすすめです。リピーターが箱買いし、次シーズンまで売り切れとなってしまうことも多々あるので気に入ったら多めに買っておくのが良いでしょう。無添加キャンベルアーリーブドウ産地:北海道アルコール度数:12%キャンベルと呼ばれ、生食用としても馴染み深いキャンベルアーリーというブドウを使用して作られたワインです。厳格な管理の元、酸化防止剤を一切使用せずに製造しています。軽い飲みくちの甘口ワインで、北海道産のブドウのフレッシュな味合いが楽しめます。無添加セイベルブドウ産地:北海道アルコール度数:12%こちらは上で紹介したはこだてわんがセイベルというブドウを使用して作った無添加ワインです。こちらは酸味が強めとなっています。はこだてわいんの無添加ワインには先ほど紹介した赤ワインのキャンベルとこちらのセイベル、、白ワインのナイアガラがあり、白のナイアガラの方も美味しいので是非試してみてください。飲みくらべセットもあるのでこちらでお好みのワインを試してみるのをおすすめします。無添加信州コンコード(甘口)ブドウ産地:長野県アルコール度数:11%無添加ワインを多く作っている、1927年創業のアルプスの無添加ワインです。ぶどうジュースのようにかなり甘いので、甘いワインが好きではない方は避けたほうが良いでしょう。無添加信州コンコード(辛口)ブドウ産地:長野県アルコール度数:12%こちらは先ほど紹介したアルプスのコンコードの辛口版です。いわゆる赤ワインの辛口を連想して買うと失敗しますので注意してください。無添加ワインの中では辛口という程度で、一般的なワインで言うと甘口に入る甘さです。無添加ナイヤガラ白(辛口)ブドウ産地:長野県アルコール度数:12.5%諏訪湖にほど近い、信州の桔梗ヶ原で1933年からワインを作り続けているワイナリー、井筒ワインが作っている無添加ワインです。丁寧に作られたナイアガラぶどうを使用しており、信州の空気の中で健康に育ったブドウを、丁寧に醸造し無添加で仕上げた自然派ワインとなっています。ドライ、かつマスカットのようなフルーティさがあり、爽やかな仕上がりになっています。ナイアガラの白ワインは甘めのものが多いですが、こちらは辛口となっています。無添加ナイヤガラ(白甘口)ブドウ産地:長野県アルコール度数:12%先ほどご紹介した井筒ワインのナイアガラ、こちらは甘口となっています。ワインが苦手な方でも飲みやすいような味わいとなっています。甘い分飲みやすいので、飲み過ぎに注意しましょう。無添加ナイアガラブドウ産地:北海道アルコール度数:12%赤ワインのほうでご紹介した、北海道のワイナリー「はこだてわいん」のナイアガラです。北海道産のナイアガラを無添加で仕上げています。甘口とラベルに書いてありますが、結構甘いので普段ワインを飲まれる方からすると甘口の分類に入ると思います。1本、2本セット、無添加3種セット(赤2本、白(1本このナイアガラ))で販売しているので、状況に合わせて買うと良いでしょう。おすすめは3種セットでまず味を確認し、気に入ったものを2本セットで買ってストックしておくとコスパ良しです。無添加信州ナイアガラ(やや甘口)ブドウ産地:長野県アルコール度数:12%チーズとの相性の良いワインです。酸味はまろやかでフルーティな味わいに仕上がっています。好みが分かれますので、井筒ワイン、はこだてわいんと飲みくらべてみても良いと思います。育った「善光寺竜眼」という品種のブドウを酸化防止剤無添加で発酵させ、フレンチオーク樽で熟成させた白ワインです。リンゴのような味わいとオーク樽の香りが広がります。ぐみデラウェア(白)ブドウ産地:京都府アルコール度数:11%1979年、日本酒の酒造を間借りして創業した丹波ワインというワイナリーが作っているスパークリングワインです。現在は創業地から車で10分ほどの所にワイナリーを構えています。京丹波で育ったデラウェアをタンクで発酵させ、澱や酵母もボトリングしている無濾過の微発泡スパークリングワインです。最初の頃は瓶詰めを手作業で行っていたため、「てぐみ」という名前にしたそうです。デラウェアなので甘いと思いきや、ドライに仕上がっています。した味合いと、酵母が生きているためかホワイトビールのような不思議な印象を受けます。ぐみマスカットベリーA(ロゼ)ブドウ産地:京都府アルコール度数:11%先ほど紹介した丹波ワインが作っている、ロゼのスパークリングです。した味わいですが、香りは甘く、味付けはドライに仕上がっています。無添加デザートワイン(赤・白)ブドウ産地:長野県アルコール度数:16%白ワインでご紹介した、信州の桔梗ヶ原のワイナリー井筒ワインの無添加デザートワインです。赤はコンコード、白はナイアガラというブドウを使用しています。したデザートワインらしい、濃厚な味わいがします。冬はホットワインにしても美味しく頂けます!ハーフボトルの方はラベルもかわいいですので、ちょっとした贈り物にお薦めです。ブドウを一度氷結させ、さながら人工的にアイスワインにように処理しているので濃厚な味わいとなっています。石川県生まれ、東京育ち。大学時代に米国へ留学した際、ファーストフードなどの外食ばかりで過ごしていたため肌がボロボロに...。これをきっかけにオーガニックの食材を取り入れるようになり、衣食住選びの大切さを痛感。現在は食品輸入の会社で働きながらライターとしてもキャリアをスタートし、日々奮闘中。