家族のために、ジュニア野菜ソムリエやアタッチメント・食育インストラクターなど食に関する資格を取得した潮田さん。RECIPE大豆を知るほど、その万能さに感動する!という潮田さん。ご存知、女性ホルモンと似た働きをするという大豆イソフラボンですが、お腹の中でエクオールという物質に変えた方がより効果的。エクオールとは、大豆由来の成分で、腸内で作ることができる人は大豆イソフラボンの効果が出やすいといわれているのだとか!ということで、毎日食べても子どもたちが飽きないように色々なメニューに変えて食卓に出しているのだそうです。今回は、子どもたちも全く気づかないという高野豆腐を使ったミートボールの作り方を教えていただきました。自分がそうだったように、子どもたちにもスポーツから色々な事を学んでほしいと思っているという潮田さん。自分自身が楽しく伸び伸びと!そして、子育ては、身体をよく動かしてよく食べ、良く寝る!このことを一番に考えて毎日を過ごしていきたい。考えているのだそうです。