釣りあげると25センチ前後のいいサイズ。うーんやっぱり引きが違う。爆釣を期待しましたが、結果は12時半までで10枚。小さい3尾は元気だったので、リリースして良型を含め7枚持って帰りました。その日は疲れたので、魚をさばくのはやめ、翌日お昼から捌きました。カワハギのさばき方の手順は下記の通り。・くちばし・頭のツノ、お腹の少し前のでっ張った骨を包丁で落とす。・口のところに包丁で切れ目をいれて、全身の皮をはぐ。・頭の部分にあるはらわたを丁寧に取り、キモを取りだす。(その際に苦だまと呼ばれる胆のうを傷つけないようにとってすてる。このニガダマは黄色い透明なものという説と、赤い血玉のようなものという説があるがどっちかわかりません。wwとにかく両方とも傷つけずに捨てます)・体の部分を3枚におろす。・3枚におろした身に、さらに「薄皮」というのがあるので、これを包丁でそぐ。これをやらないと食べた時に口にこれが残り触感も悪いので必ずやる)・3枚におろした身のあばら骨の部分の骨を薄くそぐ。・おろした身の背骨の部分に骨が残っているので、これを切り落とす。あと残った身を薄く切って薄造りの完成。取り除いた肝は、包丁でたたいて身につけて食べる。私は、そいだ薄皮を熱湯で湯がいてさっと氷でしめたものを皿の真ん中に盛ります。見栄えもいいでしょう。ww本来なら相当のごちそうなのにな。相変わらず家族はあまり食べてはくれませんが、この際もういいわ。(苦笑)でも何となく、気のせいかもしれないけど今回は肝などはあまりウマくなかったかなあ。釣ったその日にさばかなかったからかな?これに懲りずまた行ってこよう。何とか20枚くらいは釣りたいものです。オフロードバイクで林道ダート走行。