メインは季節のお野菜を使った煮物でした。若ゴボウと里芋、人参、油揚げが入っています。家庭料理らしい素朴さがいいですね。五目豆には小エビも入っています。...里芋と若ゴボウの煮物/九州のふくゆたかで作る五目豆/ズッキーニのナムル/モッツァレラチーズとトマト2015-02-21生姜とニンニクでぽかぽか鯖鍋おうちごはん昨日の夕飯は鯖が主役の鍋料理でした。鯖の油とだしがよく出ていて美味しかったです。鯖以外の具材は、白菜、白ネギ、大根、もやし、しいたけ、エリンギ、豆腐などなど。生姜とニンニクの薬効で、食べているうちに体中がぽかぽかと温まってきました。アジのすり身ハンバーグは、生協の「とれとれあじのたたき身」を使用しています。ニラでくさみを消して、お味噌で味付けをしております。もやしと秋刀魚の味噌煮は、味噌としょうゆベースのさらっとした味つけでした。にんにく風味がきいているので、薄味でも深みのある味わいとなっております。もやしとニラで野菜もバッチリとれます。本日のメインはブリあら大根の煮つけです。あらとは名ばかりで、骨の周りにぎっしりと身が詰まっていました。天然ものはふつう、養殖のものよりも身がかたいそうですが、今日食べたものはとてもやわらかかったです。今夜は、野菜たっぷり中華カレーで、ヘルシーだけど満足感のある夕食となりました。カレーベースに、自家製のキウイ酢や醤油、ゴマ油などを加えてあります。今日は季節感あふれる食卓となりました。アジの竜田揚げは米粉を使うことでパリッとした触感を出しているそうです。衣が油を吸いすぎないので、非常にあっさりとしていました。キッチン棚の整理をしていたら、寿司桶が見つかったので、奥さんが十数年ぶりにいなり寿司を手作りしてくれました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。