ワイン情報&用語辞典ワインを自由に、楽しもう!厳選ワイン、セラー&グッズのワインスマートWINESMART(ワインスマート)/商品一覧ページ最近の投稿カナデアさんの会で「演奏と食事、ワインのマリアージュ」を楽しみました!【東京ワイン会】4月27日(土)15時-17時30分@グリニッチミールタイム(恵比寿)ネッビオーロの不思議。ワインの分類ワインの色は、なぜ違う?ワインは、数あるお酒の中でも、最もカラフルなお酒ですね。醸造方法その後の熟成によって、色のバリュエーションが出ます。白ワインでは基本的に果皮や種子を取り除くからです。黒ブドウを使用して、あとは白ワインの醸造と同じくする方法、シャンパーニュのロゼ等で使われている、白ワインに赤ワインを混ぜる方法などがあります。ワインは出来上がったあと、ボトル熟成によっても色が変化します。赤ワインは、初めは濃い紫色や赤色、時間の経過とともに色が徐々に薄くなり、ワインレッドを経て褐色へと変化します。黄色から褐色に向かいます。その他、産地の影響によっても、色合いが変わったりします。(一般に、冷涼な地域ほど明るく薄い色、日照時間が長く暖かい地域ほど黒っぽく濃い色となります。本当に、ワインは楽しい飲み物ですね。醸造酒であり、単発酵酒です。清酒やビールは、複発酵酒です。混成酒に区分されます。※ワイン等果実を原料にした醸造酒を加熱し蒸発させて、その香味成分を集めた蒸留酒は、ブランデーです。ワインの特性として、ブドウのみを原料として作る(水も足しません!)ことブドウの品質が、ワインの味わいにダイレクトに反映されることが挙げられます。※イギリスや日本では、ブドウ以外の果物から作った醸造酒を、「フルーツワイン」と呼びます。ゆえに、元来、ワイン醸造とブドウ作りは、とても密接な関係にあり、ワインは、地域性を色濃く反映した農産物でした。収穫のタイミングや醸造方法も、大きく異なっていました。今より容易だったようです。世界的にワインの味わいが画一化してきているとも言われています。それぞれの個性を守り、より楽しい飲み物とするのに、大切なんでしょうね。reserved.当店は未成年者への酒類の販売はいたしておりません。