BLOG先日、あんずを頂きました!(^^)!「ジャムにするといいよ。沸かしたお湯で2分くらい表面を煮沸。ザルにあけて水気をきって縦半分に切り種を出します。重さを測って大きめの鍋に入れて砂糖をまぶして私は一晩置きました。40%でいきました)朝だいぶ水が上がってきています。焦げないように混ぜながら煮ます。水が出てきて白い泡アクがいっぱいあがってくるので根気よく取り除きます。煮続けるとどろどろの形がないようなじょうたいになります。あんずのいい香りがいっぱい!またしばらく煮ていくと光沢が出てきて水あめっぽくなったら出来あがり!大きな鍋にお湯を沸かして瓶を20分くらい煮沸します。F400SE火入れです。