牛乳で作ってみました。豆腐スキムミルク白玉粉を「食べたいなー」と思う量の半分くらい器に盛ってください。今回はスプーン4杯です。実際は3杯ではじめたけど途中で足したので。スキムミルクを「香らせたいなー」と思うだけ入れてください。入れるほど濃ゆい牛乳臭になります。ちなみに今回はスプーン半杯。豆腐を白玉粉の半分くらい入れてください。これをつぶす!つぶす!つぶす!牛乳をちょろりんこ入れすぎるとベチャベチャになるので様子を見ながら。耳たぶくらいのやわらかさになるように。やわらかいけどペタペタくっつかない程度です。大き目のビー玉くらいの量をとって真ん中を潰します。粘土細工のようにして遊んでもいいですが、あまり厚いと火の通りが悪いです。こんな感じになりました。石川五右衛門を唐揚げにした灼熱の油鍋のごとく沸騰するお湯にトポン。容赦無く湯掻いちゃってください。浮き上がってきたら2分くらいそのまま茹でます。