素敵な商品、素敵な出会いを、アチャでお楽しみ下さい。生産者の手作りの温もりが伝わります。素敵なお客さまの報告とお知らせです。(08/08)イベントのお知らせです。(08/05)アクセサリーリフォーム会、盛況でした。(07/29)うれしい世界のニュース!です。(07/22)やさしく素晴らしい若者男性の出会いです。(07/20)ドライフルーツ新商品の「ランブータン」です。「竹製ザルシリーズ」です。(07/15)「おいしい産直お野菜」です。(07/11)昨日のAcchaのお客さまです。(07/08)カンボジアの商品です。(07/06)「書き損じはがき」などのお礼報告です。(07/01)「安心安全の防虫アイテム」のご紹介です。(06/29)■最近のコメント:言葉の花束をいただきました。(12/07)松丸みち子:言葉の花束をいただきました。(12/07)プチログ:「スパイスワイン」で体調管理です。(10/18):「スパイスワイン」で体調管理です。(10/18)プチログ:「スパイスワイン」で体調管理です。(06/03):「小麦の収穫祭」に参加してきました。(06/01)ゆか:「小麦の収穫祭」に参加してきました。(05/19):チャリティートーク&ライブ、素晴らしかったです!。(05/19)奥谷京子:チャリティートーク&ライブ、素晴らしかったです!。(05/19):うれしい!、5月4日でした。(05/13)プチログ:うれしい!、5月4日でした。(05/12):お別れの記念品、フェアトレードの品です。(04/29)プチログ:お別れの記念品、フェアトレードの品です。チャリティートーク&ライブ」のご案内です。チャリティートーク&ライブ」のご案内です。Satコーヒーや紅茶がとってもおいしい季節、チョコレートが一切れ二切れあれば最高です(一切れ二切れ・・・の我慢でしょうか)。今日は、「エコロジーの宝」生活情報誌第14号から(ウインドファーム)、安全・安心のおいしいいコーヒーや紅茶についてのご紹介です。森林農法とは、一般のコーヒー栽培のように森林を伐採して、コーヒーだけを栽培するのではなく、森の中にコーヒーや果樹を植える栽培方法。豊かな生態系は、病害虫の繁殖をおさえ、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培を可能にする。森はオレンジやアボカドなどの果樹やキノコ、スパイスなどの食べものや薪、建築資材などの恵みをもたらし、生産者の暮らしを支える。コーヒーを栽培すること、そのコーヒーを飲むことが、森を守り、森を育て、人々の暮らしを支える。危険な農薬を大量に使いながら、賃金の安い日雇い労働者を酷使し、少数の人間が多くの収益を得るシステム・・・近代農業への怒り。そんな状況を変えるため、「自分にできること」としてカルロスさんが考えたのが有機農業の普及。「有機農業は自然を痛めない。多くの手間を必要とするため、たくさんの人の仕事を作りだしてくれる。飢餓を追求する食料の生産が可能。豊かさを生み、あらゆる階層の人々にそれを分配できる。有機的に、人間的に、世の中を変えていきたい」と。する紅茶のほとんどがCTC製法と呼ばれる方法で製茶されている。CTCとは押しつぶし(Crush)、ひきちぎって(Tear)、丸める(Curl)という3つの工程をを一挙に機械で済ませる製法。作業能率はとても高く、大量に紅茶ができる。製茶のプロセスを合理化し、短時間で済ませることができ、味や色が濃く出るのが特徴。これに対して、オーツ農園では、紅茶の本来の味や風味を出す「オーソドックス製法」。いろいろな条件を、総合的に判断しながら、紅茶が一番良い味と香り、色を出せるに製茶している。有機栽培の紅茶は、雑草の管理や栽培のプロセスにおいて、とにかく手間ひまがかかるが、野生生物豊かな自然環境で育てられた茶葉。フェアトレード紅茶の香りは最高とお客様の声。色が出ない、しかし香りはピカイチ・・・の理由がわかる。「強く、大きく、速く、負け組になるな・・・・」の、今日の経済成長の在り方、つまずきに、何かを投げかけているような気がする。昔ながらの製法、手間ひまかけてつくられるホンモノの味、それがまた人と自然にやさしい・・・・って素晴らしいです!!!。・バングラデシュのおやつとチャイセット付。(おいしいよ)・エクマットラの子供達が作ったミサンガなど販売あり。