43歳の時自分の食事を見直して1年間で-10kgの減量に成功。これまでの経験を生かすべく現在は内側からきれいに、健康に、幸せになれる食事の仕方やレシピを広げていこうとフリーランスの道へ。ご参加される方はこちらのリンクから参加ボタンを押してください。https://www.facebook.com/events/878461965676941/若しくはお電話でお問い合わせください。110チェントディエチで食とトレーニングのコラボ企画です。コメントを残すお肉を焼くにあたっての僅かなお願い最近ではようやくグラスフェッドビーフや牧草牛というワードが巷にもチラホラ出始めてきましたね。当店でも、リニューアル当初よりずっと使わせて頂いております。...自然な牛の味がとても美味しいですね。脱水(熟成ではない)させることで、火の入りや味の変化も楽しむことが出来ます。その様に美味しい状態でお食事をしていただくためにお客様のご来店2~3時間前に人数分に切り分け常温にも戻しておくことも必要かと思い、ご来店頂けると前の仕込みの一部としてさせて頂いております(ディナータイムには特に)。すので、こちらの勝手とは承知しておりますが、ご来店頂いてからの人数変更や、お肉が食べられない等のリクエストがあるようでしたら事前にお知らせ頂けると本当に助かります。そんなのその場でチャチャっと対応出来るだろう!と、お考えの方も多いかと思いますが、まだまだ未熟な料理人の自分には難しい事も多々あるのが現状です。皆様が楽しむ為に料理を作らせて頂きたい。自分自身も楽しんで料理を作りたい。今日も相思相愛なお客様に出逢えます様に。大流行のインフルエンザにかかった方も相当多いのではないでしょうか?当店でも御予約日、間近にキャンセルのご連絡頂く事も今年は多い様に感じます。インフルエンザや風邪などの菌は、身体に入っただけで発症するわけではなく、保菌者であっても自己免疫の力が強ければ発症しません。少なからず免疫力が低かった可能性があります。風邪やインフルエンザにかからない様に免疫力を上げるのに色々な方法があるかと思いますが、基礎的な方法として体温を上げておくと、いう事はとても重要な事だと思います。体温が上がると血液の流れがよくなり免疫力が高まります。血液は私たちの体を構成する何兆個もの細胞に栄養と酸素を送り届け、かわりに老廃物を持ち帰る働きをしています。その血液の中に、免疫機能を持った白血球が存在し、その白血球が体の中をめぐることで、体の中の異物をパトロールしているのです。体温が下がると血流が悪くなり、免疫力も低下し、体内に異物を発見しても、素早く駆除してくれる白血球を集めにくくなり、ウイルスや細菌に負けて発病しやすくなってしまいます。白血球は、これら外界からのウイルスや細菌だけでなく、がん細胞が体の中にできるたびに、免疫細胞が攻撃をして死滅させてくれています。健康な人でもがん細胞は1日に何千個もできています。その1つでも免疫という監視システムをかいくぐって生き残ると、どんどんと増えていき、やがてはがんに姿をかえてしまうのです。笑)食事や筋肉量を上げる事やお風呂に浸かって身体を温めるという事が基本的には大切な事だと思います。予防的に筋トレや食事に気を遣ったり、お風呂で温める事で、基礎代謝が上がり、太りにくい身体になったり、ホルモンバランスが良くなり、アンチエイジングに繋がったり、血行が良くなり肩こりや疲れの溜まりにくい身体にもなりますね。体温を上げるという目的ではなくても良い事沢山です!是非とも皆さんでこの冬、平熱37度を目指して温活してみては如何でしょうか?ちなみに、本日のイトウの体温はほぼほぼ目標値です。ハードルの高い物と決めつけて近寄らない様にしていた発酵食品(作るほう)でも、始めてしまうとこれがまた結構簡単で楽しい。腸内環境にもデトックスにも効果ありますしね。そんなこんなで、第一弾の塩麹もあっという間に使い切ったので第二弾仕込みました。お店では使い易い様に、ミキサーでペーストにして塩の代わりに何にでも。丸~い塩味と仄かな麹の甘味で十分美味しくなる万能調味料です。春らしい日も徐々に増え始めました。気は早いですが...冷製のスープを。ブロッコリーをあまり加熱し過ぎず半生位の状態でミキサーにかけてスープに。鰹と昆布の出汁と塩味は自家製の塩麹で。美味しい春のスープに。Busiate自家製手打ちパスタシチリアの手打ちパスタ“ブシアテ”...ネジネジパスタにソースが絡みます。ソースは春っぽい感じにしたいですね。ともお待ちしております。コメントを残す無農薬グリーンカール農薬、化学肥料は一切使用しておりません。安心してお召し上がり下さい。...完全に全て100%の毒を排除という訳にはなかなかいきませんが少しでも安全な物を。自分が食べたいものを。家族に食べさせたい物を。いう物を選んでいます。近所でもいだ無農薬グレープフルーツでロータルトを作りました。爽やかなグレープフルーツの香りや酸味に心踊り春めく様な味わいに仕上がりました。皮も刻んであしらい今時季のミモザ仕立てに。