「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.10そういえば先月の中頃から、はなまるうどんの"ひやかけ"が始まっていたんやね。言っても、コンセプト的には「夏だから冷たいの」というとではなく、「健康」がテーマらしい。なまるうどんにとって初の"ひやかけ"。これはいっちょ食べてみとくか。ちなみに、はなまるうどんのHPを見ると「“ひやかけ”とは、ひやしかけうどんのことです。・・・そもそも"ひやしかけうどん"がどういう状態のものなのか知らない人もいるのではなかろうかと思ってみたり・・。いや、逆に"ひやしかけうどん"というネーミング自体は一般的に認知されたという風にとらえれば良いのか?『しじみひやかけ・小(399円)』。具のメインとなるしじみ。昔「二日酔いには、しじみの味噌汁。肝臓とかに効く成分が入っているんじゃないかな?そして、ダシの中に浮かぶダシのジュレが涼しそうな雰囲気をだしています。こと、シャーベット状にしても面白いんじゃないかと思う。夏に飲んだ帰りに、締めの一杯としてスッキリ・サッパリと、これを食べていくんも良いかな。麺の方はと言いますと、程よくズッシリとした感じのある、まぁいつも通りの麺。タイミングによる差はいくらかはあれど、この安定感は安心に繋がります。引き締まった感じはやや薄れている様にも感じたので、茹で立てという訳ではなかったという印象。失敗したなぁ~と思うのが、「生姜抜きで。」と言わなかったこと。生姜が乗っていたので、それでダシの味が変わってしまった様に感じました。もってジュレは、それ自体があまり塩分の味付けはされていない様に思った(ダシの影響?)というのもあって、麺・ダシと一緒に食べるのが良いかと。ジュレ自身にもしじみのダシが含まれているのか、通常のかけのダシと比べて異なる味のコクが増しているという印象。_)m↓↓↓Teitterもお暇なら見てやってください。月15日より販売されている期間限定「しじみひやかけうどん」です。値段は小399円、中504円、大609円です。自宅で簡単にできる「しじみひやかけ(風)うどん」のレシピを紹介します。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。