2018都農ワインスタッフ2019年4月12日523VIEWS[輝きのあるシャンパンゴールド]輝きのあるシャンパンゴールド。グリーンのニュアンスもあり、若さを感じる色調です。赤ちゃんの澄んだ瞳のような透明感やキラキラとした光沢があり、爽やかな印象を受けます。[南の風を感じさせるフルーティーな印象]パイナップルやバナナのような南国系のフルーツやハチミツ、キャンディのような甘い香りが第一印象。グラスを回すと、白桃や青リンゴのような爽やかで優しく上品な香りがより一層、顔をのぞかせます。フリージアのような白い花の香り、グレープフルーツやオレンジピールなどのほのかに苦みを連想させる香りも感じます。全体的に南の風を感じさせてくれる印象を与えてくれます。[優しい甘さと爽やかな酸味]熟したキウイフルーツのような口当たり優しい甘さと爽やかな酸味の味わいが口の中に広がります。フルーティーで甘みがまろやか、グレープフルーツをかじったような苦みが余韻にアクセントとなり、調和のとれた味わいを演出してくれます。飲みやすく、ワインビギナーの方にもおすすめです。[熟成も楽しみです]アンウッディドは、フルーティーさと味わいのバランスが絶妙なので、フレッシュ感も今から十分楽しめますが、シャルドネらしい熟成香も3年後くらいから楽しめそうです。[適温は8°C~12°Cの間で楽しめます]合わせる料理によって、温度を変化させてみても楽しいワインになりそうです。白身魚のカルパッチョや旬野菜の天ぷらを塩で。贅沢に伊勢海老のお刺身、甘海老の甘みとも好相性をみせそうです。食材の味わいを楽しむような和風だしベースの鍋料理やしゃぶしゃぶなどにも。他にも素材を軽く味付けして楽しむような前菜料理とのペアリングが良さそうです。