美味しくなろうとする植物本来の力を引き出します。有機質を豊富に含んでいるんです(^^)ここに、もみがら堆肥や有機石灰などの有機肥料を使用し、アスパラが健康に育つような土作りを心がけています。北海道の石狩川本流域に位置します。何千年にもおよぶ川の氾濫でできた氾濫原に堆積し形成された土地で、北海道の石狩泥炭地は約6万haにもおよぶわが国最大の泥炭地なんです。収穫以外に特に農作業が必要無いのでは・・・」このように思われる方もいらっしゃることでしょう。毎日アスパラ畑を歩きまわり、アスパラが育つお手伝いをしています。時には病気や害虫を発見することもあります。そんな時は、その状況に合わせて必要最低限の農薬を使用しアスパラの健康管理をします。健康的なアスパラを育てます。うちやま農園さんがある北海道美唄市は、北海道の空知支庁、札幌から旭川へ向かう途中の中間地点に位置します。うちやま農園さんは、アスパラ専門の農家さんなんです!!特に、グリーンアスパラ!!うちやま農園3代目の内山さんは、日本中のアスパラ農家さんを毎年訪問して回り、アスパラ栽培の技術研究に余念がありません。うちやま農園さんは内陸部の盆地に位置するため昼夜の寒暖の差が厳しく、この自然環境がグリーンアスパラの糖度を高めます。なんと、グリーンアスパラの糖度がおよそ6度、トマトと同じくらいの糖度にまでなるんです!!有機質をたっぷりと含んだ泥炭土壌で育ったうちやま農園さんのグリーンアスパラは栄養分もたっぷりです(^^)露地栽培にこだわっているため、グリーンアスパラらしい香りがあり野性味に溢れます。当農園では、グリーンアスパラが本来持つ野性味を引き出すよう育てております。