仕事だった夫と夜は待ち合わせて外食(作るのが面倒くさい)・・・のつもりが帰りが遅くなってしまったので、おうちでごはん。スーパーで「朝どりカツオ」なる物を売っていました。今朝、勝浦に上がったカツオだそーな。「かんたん美味」は、あるもので手間をかけずに作る献立シリーズで私にぴったり。そこに出てた一品です。ご飯を炊いている間にできるしカツオのおいしい今の季節におすすめ。カツオは食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょう。こしょうは臭みとりだそうな。サラダ油は脂の少ない今の季節のカツオに合わせて。我が家では旅先で買った「えごま」の油をほんの少し。私は薬味が好きなので、生姜のすり下ろし、ミョウガ、大葉の千切り、青ねぎの小口切りも一緒に混ぜ込みます。冷蔵庫に入れて少しねかせる。↓ごはんの上にもみ海苔をかけて(この海苔があるとないとでは大違い)、カツオをのせていただきまする。他に、いんげんのごま和え、豆腐と油揚げのお味噌汁。今日のカツオ、「朝どり」と銘打ってあるだけのことはありました。濃いめに味付けして、カツオのお茶漬けにしてもいいかも。