メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。築地で鯨づくし、くじらのアイス屋としても営業を始めた登美粋さんで鯨を食べる会という集まりに参加してきました。表はひっそりとしていましたが、奥には明かりが灯り人の気配が。(ちなみに昼の登美粋さんはこんな感じです。)では、意を決して突入してみましょうwwあは、怖くないので、そんな気合いは必要ありません(爆)ちなみに、「鯨の登美粋」さんというのは、築地仲卸直営の場外にある鯨料理専門店なんですよ。̄)b今回のイベントの趣旨は「鯨を食べた経験が少ない方に、鯨の美味しさを知ってもらう。「鯨の登美粋」さんといえば、「鯨の美味しさを広く知ってもらいたい。岩塩を削って塩味でいただきます。鯨の香りは他のお肉との違いを感じるというレベルで、別の言い方をすれば「鯨の旨味」を抵抗なく楽しめます。初心者向きに臭みの少ない部位の為、本当の鯨好きにはパンチが弱くて味わいが軽すぎるかもしれませんが、つまみにピッタリな立田揚げは参加者に好評でしたね(^^)お刺身は「赤身、本皮乗せと鯨のネギトロ」ですね。淡泊な赤身に脂をプラスした本皮乗せは「登美粋」さんの定番、そしてオイラも初体験なネギトロの組み合わせ。これ、ほんとに初心者も抵抗なく食べられるんじゃないでしょうか。個人的には、鯨のネギトロが気に入りました。して、鯨は山かけにしても美味いんじゃないかな(^^)「さえずりベーコン」さえずりって言うのは舌の事ですね。脂は乗っていますが、それ程ギトギトしてなくてポン酢でサッパリといただけました(^^)この脂にはDHAも多く含まれていて、身体にもいいんですよ。̄)vこの日は、ほんとに寒くって、外とはビニールカーテンだけで遮断されている登美粋の中は、めっちゃ寒かったんです。鯨で鍋と言えば「ハリハリ鍋」がありますけど、こーゆー集まりには「おでん」の方が合ってますね(^^)鯨の赤身と皮を串に刺して、牛筋みたいに使ってます。普段は食べ歩きが出来るように店頭でも販売されている鯨カツ、揚げたてはさらに美味しいです。畝須(うねす)とは、畝(うね)と呼ばれる下あごから腹部にかけての脂肉に、須の子と呼ばれる畝の内側の肉が付いてるものなんですよ。赤身と脂の絶妙な組み合わせが楽しめる部分です。うん、これは一口で食べちゃいましょう。今回みたいに大人数で予約すれば、作ってもらえるかもしれませんので、問い合わせしてみて下さいね。えーと、そういえば、今回のイベントのサブタイトルは「くじらのアイス屋としても営業を始めた登美粋さんで鯨を食べる会」と言うものでしたよね・・・そこで、せっかく温まったのに、デザートのアイスに群がる参加者一同wwさらに、普段は1種類だけのトッピングも、この日はかけ放題ww中でも「くじら」ってのは、鯨の粉末とゴマを混ぜたもので、バレニンと胡麻ペプチドが強力タッグ。そのバレニンは鯨が大量に持つアミノ酸物質で、身体を若々しく保つ効果もあるそうですよ(^^)鯨初心者の方々の話を聞きますと、この日の料理は癖も少なくて鯨のイメージが変わったという意見が多かったですね。イベントの趣旨とお店が目指しているものがピッタリと合って、今回のイベントは大成功だったみたい。主催のTakaさん、店主の松ちゃん、流石でございます(^^)個人的には、ウチのブログを以前から見てくれていた方とも会えて、ほんと良い1日でした。皆様、またご一緒出来れば嬉しいです。気に入っていただけたら拍手してくれると嬉しいです。12:30:03うん、最近はここがあるから、ちょくちょく食ってますけどねww興味があったら企画しますよ。NEXT≫プロフィールメタbowブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。