名物「ホルモンうどん」と言えば、まず名前が上がる代表的なお店。テレビ・映画・雑誌など、メディアにも多数取り上げられるほどの人気です。津山名物ホルモンうどん秘伝のたれで焼き上げたホルモンうどんは絶品!4代続いている老舗食堂の伝統の味をご賞味下さい!橋野食堂HP秘伝のタレはピリ辛の味噌ダレで、もやし・ネギ・ホルモン・うどん全てと相性抜群です。ホルモンは肉厚でプリプリしていて、ピリ辛の味付けが何とも言えません。お店が近くにあれば何度でも通いたくなるほど、ハマってしまうおいしさです。一つ気になったのは、うどんがある程度の長さで切られていること。2玉のホルモンうどんを分けて食べたので、取り皿に取りやすいように切ってくれたのかもしれません。890円(税込)欲張ってホルモンそばも注文してみました。うどんと同じく細かく切られています。ホルモンうどんとの違いは、「うどん」か「そば」だけで具・味付けは一緒でした。こちらもかなりおいしいです。個人的には「ホルモンうどん」の方が好きですね。『橋野食堂』がある津山市は岡山県の山の中。中国自動車道の津山ICが近くにあるとはいえ、なかなか来れないところなので「うどん」「そば」両方を食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。10円」で持ち帰り可能です。各テーブルに置いてあるメニューのほか、壁にもメニューが貼られていますが内容は同じです。メニューをよく見ると、「ホルモンそば」「ブタそば」には玉数が書かれていません。お店の人に尋ねてみると、この2つに関しては始めから2玉分のそばになっているとのことでした。席から見えるところにある60年以上使い続けているという鉄板でホルモンうどんを作ってくれます。開店と同時に訪れたのでお客さんは自分たちだけでしたが、食べ終わるころには続々とお客さんが入ってきました。かわさき※左上の「拡大地図を表示」をタップするとアプリが立ち上がり、現在位置と合わせて店舗場所を確認することができる。店舗前の通りを挟んだ斜め右に駐車場があります。後ろにある水路側は直線ではなく斜めになっているので、バックで駐車するときは注意が必要です。食べに行ったのだか、確認した営業時間が間違っていたようで、時間内に到着したものの、すでにお店は閉まっていた。佐用のホルモン焼きうどんがどうしても諦めきれず、次の日に再挑戦するために予定を変更。旅のルート的に一度諦めた津山ホルモンうどんも食べに行ってしまおうと、夜のうちに津山へ移動。この日の3時間ほどの間に、津山ホルモンうどん、佐用ホルモン焼きうどんを食べることができた。前日に一力(いちりき)が営業していたら、こんなにおいしい津山ホルモンうどんを食べ損ねるとこだった。