香りは抑えめです、新酒のフレッシュ感を残しながらも酒米「山田錦」の特徴でもあるボリューム感と、味のふくらみが存分にお楽しみいただけます。甘さが強く、香味もありますが豊潤さ・スッキリさは足りません。仙介は少し甘めですが、香りが高いです。100%)は生で火入れをしていないので、吟醸香がフルーティで、リンゴかシャインマスカットのような感じです。前は火入れをしてある純米大吟醸を飲んだのですが、それと比較しても香りの濃厚さとほのかな甘みが素晴らしい。酸味は少なく、辛口が好きな方にはお勧めできません。神戸御影の高田屋さんで入手。4合で2000円少しはお得。純米吟醸生原酒ワイン酵母で醸したスペックを一年寝かせたもの。落ち着いているのでスイスイ飲めます。寝かせたせいかもしれないが、せっかくワイン酵母を使ったならもう少し主張しても良いかと思う。黒蝶統の会の特別仕込み純米スペック。夏酒ですが、少し置いての今飲み。余韻は舌全体にバランス良いシュワ感が仄かに。オリっぽいトロリとした質感を感じつつキレ良くヒケます。平成17年度産2006年2月製造の品です。純米原酒50%と飲み比べです。色は若干ついているが香りは少し熟成感が出た程度。14年も前の品と思えません。味が濃いのは変わりませんが、少しまろやかに感じる。この味の濃さ、前にもあったなと思いだすと、静岡の磯自慢がこんな感じだったのではなかったかな。香りは良いがやや重ため。フレッシュ感はあるものの味はかなり濃い。生酒のせいか甘く感じるが室温より少し暖かい程度(35-40度くらい?)になると冷やだった時の強く感じた酸味や刺激が少なくなり、かなりまろやかになる。訪れた時、藏見学をさせて頂き、タンクから汲み上げたばかりの日本酒を飲ませてもらいました。普通酒だと言っておられましたが、本当に旨かったです。地元密着の酒造り、その丁寧な仕事がよくわかりました。普通酒ながら、吟醸酒並みのクオリティがあります。紙パックの樽酒、価格も手頃で、洗練された味わいです。※どのページへのリンクもご自由にどうぞ。確認・報告は不要です。