四十にして人生を楽しむ!四十にして人生を楽しむ!自分から壁を作って、楽しい事をしちゃいけないって無意識に思ってたかも...。集客・開業・開店こんにちは!伊藤です。以前「あなたのお店は何を売っていますか?」ということからお店の売りについての方向性を意識しましょう。間に色々入ってしまい忘れた方もいるかもしれませんね。一度繰り返しますと売りの方向性は以下の3つになります。実際にお店の売りは何か?ということになります。質問しても、自店の売りを認識されていないということが実際良くあります。「売り」といってピンとこなければ「強み」と言い換えてもいいかもしれません。「うちは何でもあるのが売りだよ」そんな答えが良く返ってきます。「強み」といってもどう考えていいか分からないというのが正直なところでしょうか。そこで「強み」とは何か?という事を分かり易く表現すると「お客さまが他店ではなく自分のお店を選ぶ理由」ということが言えます。「強み」というより何倍も分かり易いですね。そこで「うちは何でもあるのが売りだよ」ということを考えると、これは「強み」になるでしょうか?逆にあなたは「なんでもある店」にそれが理由で行きたいと思うでしょうか?「豚カツもラーメンもお寿司もパスタもあります!」そんな店にあなたは行きたいと思いますか?一昔前ならそれでもよかったかもしれません。現在では、私ならあまり行きたいとは思いませんし多くの人も同じように思うでしょう。豚カツならカツ専門店、ラーメンならラーメン屋さん、お寿司ならお寿司屋さんに行った方が美味しいだろうと思ってしまいます。分かり易くするために極端な例を出しましたからあたりまえじゃないか!と思う方もいるかもせいれません。これは飲食店より他の業種のほうが多いかもしれませんね。絞ると「お客さまが少なくなってしまう」と思うんですね。結果お客さまに選ばれなくなり逆効果です。「できる」ということと「強み」は違います。できるかもしれないけれどあえて「うちはこれが得意です」というのが「強み」です。一つ、よく言われるのが「うちの強みは○○だよ」この○○に独自性があればいいのですが他のお店も普通にやっている事だとまったく「強み」にならないという事そのあたりをあまり認識されていない場合が多いようです。これも飲食店に限らず良くある事です。一度「お店の売り、強み」について言うと「お客さまが他店ではなく自分のお店を選ぶ理由」は何ですか?という事です。売りの方向性1、早い・安い・便利2、高級・高品質3、親密さをヒントに、お店の強みを考えてみて下さいね。PS自分だけで考えても考えても思いうかばない...。いう場合にはお客さまに直接聞いてみるといいかもしれません。アンケートもいいですね。アンケートについてはまたあらためて書きたいと思います。カフェ)2、クチコミが起きるしかけこのホームページを見ていて、ある事に気づいた私は無性に人に話したくなりました!クチコミしたく記事を読むssb【000】LTV(生涯顧客価値)って???こんにちは!伊藤です。記事を読むssb【000】残念なパン屋さん前回「幻のクリームパン」が残念でしたが、このお店の残念な点の2つ目は...。〜小さなお店、売りの方向性2先日「大戸屋」さんに行きました。ご飯の量が「少なめ・普通・大盛り」から選べます。呪文を唱えると嵐がおきたり魔法で空を飛んだりなんていうのはフ記事を読むssb【000】広告費をドブに捨てていませんか!?こんにちは!伊藤です。売りの方向性を意識してないとどうなるか!?「お店の強み」が分かっていな記事を読むssb【000】飲食店で一番大切なことこんにちは、伊藤です。お客さまにとっての価値こんにちは!伊藤です。コメントをキャンセルコメント名前ウェブサイトPREVssb【000】常識と想像力NEXTssb【000】お客さんが来ない!伊藤義明について四十歳になって、どんどん時間の流れが速くなっているのを感じます。竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社をgoogleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?googleマップ、よく使われています。CX6-SLssb【000】お店の強み自分から壁を作って、楽しい事をしちゃいけないって無意識に思ってたかも...。