おける研究成果を収集し、世界に公開するための発信拠点です。化に目を向けることはほぼなかった。本研究は,アグリビジネスによって主導されている世界中の農業の変化と,それへのオールタナティブとしての新たな食体系の創出の試みを具体的なケースに沿いながらたどるものであり,よりグローバルで再帰的な性格をもっている。年以降は遺伝子組み換え作物を開発することで日本を含めた世界中の農業に多大な影響を与えてきた。持,地域経済活性化のための核心的ファクターであるととらえている。年の全耕地面積中の有機栽培農地の割合は,オーストリア21.9%,スウェーデン18.0%,イタリア14.5%であり,とりわけ注目されるのがフランスである。年6.6%と急速に進展している。年0.2%ときわめて低く,その後も大きな変化はない。その原因は,政府の農業改革が失敗に終わったこと,化学肥料と農薬の販売で多大な利益を上げている農協が有機農業に背を向けていること,兼業によって安定した収入を確保している農業者が手のかかる有機農業に不熱心なこと,などにある。有機農業の進展は,政府の政策だけでなく,農業者や消費者の意識的な行動にもよっている。アマップなどの活動も各国でさかんになっている。者を直接に結びつける試みとして生活クラブに代表される消費者運動や「食べる通信」などの活動を挙げることができる。的な関与をうながし,生産にかかわる情報を公開し,なにを生産しなにを食べるかという生産者と消費者の自己決定権を尊重する点に特徴をもつ。主義」と呼ぶのはそのためである。本稿は具体的なケースにもとづきながら,これらの実践にどのような可能性があり限界があるかを検討することで,私たちの食と農の未来を展望しようとするものである。EthnologyISSN0385-180X書誌レコードIDAN00091943著者版フラグnone。