酵母と果実の繊細で新鮮な強い香り。アメリカンオークの中で4年以上の生物学的熟成をされたさわやかなドライワイン。ロドリゲス家のソレラで熟成がなされたマンサリーニャ。100%のパロミノから造られ5〜6年熟成。ソレラ&クリアデラという伝統的スタイルで約2年熟成。1862年、女王イザベル2世がワイナリーを訪問された際、記念として造られたソレラ・システムを使用。これまで長熟タイプの高級シェリーは『カルデナル』しか入荷がありませんでしたが、パロ・コルタドにお手頃な『ビエホ』が加わります。ソレラ開始は1978年。ヘレス・デ・フロンテラの畑から。13樽のみのクリアデラシステム。平均の熟成年数は30年以上。平均の熟成年数は20年以上。サカ(出荷)は2年間に1回。