きゅうりとなすの塩もみきゅうりとなすの塩もみつまり、お漬物なんですが、コレって、おつまみとしてもイケちゃうんですよ。作り方きゅうりのいぼを包丁で擦り取ります。ピーラーで縞模様になるように皮を剥いてもOK。そのあと、厚さ3mmくらいのスライス切りにします。塩小さじ1をふり、まんべんなく手で揉み込み、3〜5分おきます。余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。なすはへたを切り落とし、縦半分に切ります。そのあと、厚さ3mmくらいの薄いスライス切りにします。塩小さじ1をふり、まんべんなく手で揉み込み、3〜5分おきます。余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。ミョウガや大葉の千切りと合わせたり、白ごまをふって合わせてみるのも美味しいですよ。morelunch.heartfullunch.com1997年にサイト開設したお弁当日記です。flower.heartfullunch.com700種余りの植物を、50音順別・科名別に分類した花と緑の写真集です。Paternoster.。