2020年1月12日スポンサーリンクこんにちは、ラーメン大好きスマイルピーチです。今回は秋田市将軍野にある『秋田ひない軒』に行ってきました。秋田県内の方なら分かると思いますがお店の名前の『ひない』とは、日本三大地鶏の『比内地鶏』からとった『ひない』なんですよ。と日本を代表する地鶏なんです。秋田県北部の比内地方に存在した日本の固有種だそうです。1942年には国の天然記念物に指定されました。比内鶏の肉は風味がとても良い肉ですが成長がとても遅くまた繁殖率も悪く更に病気にかかりやすいという特徴があるため、なかなか商品化されませんでした。雄の比内鶏とメスのロードアイランドレッド種を掛け合わせたのが比内地鶏だったんです。この比内地鶏は熱を加えても肉が柔らかく味が濃厚で油にも旨味がたっぷり含まれていて他の鶏肉にはない美味しい鶏肉となりました。旨みを凝縮したスープが自慢の『らーめん秋田ひない軒』をご紹介します。今回もラーメン女子会のメンバーと一緒に2人で行ってきましたよぉ~。入ることになりました。私の自宅から友達の家までは車で約10分、友達を乗せて『秋田ひない軒』までは約30分で着きました。本当は、もう食べるのは醤油ラーメンに決めているんです。実は『らーめん秋田ひない軒』は、3回目なんですよ。今年の春に初めて来た時に食べた醤油ラーメンの味が忘れられなくて今回で醤油ラーメンだけで3回目なんです。(他のメニューは食べたことはありませんが基本のスープが同じなので大体の想像がつくのでここで食べる時は、シンプルな醤油ラーメンに決めちゃっています。)早速、醤油ラーメン600円の食券を購入したら店員さんがテーブル席に案内してくれました。(私の友達もいつも醤油ラーメンです。)店内には美味しそうなスープの香りが充満していてますますお腹が空いてしまいます。約10分くらい友達と話しているうちにお目当ての醤油ラーメンが来ました。らーめん『秋田ひない軒』で食べた感想じゃあ~~ん!!見て、見てっ~~!おいしそうでしょ!見た目は、すごくシンプルでチャーシュー、メンマ、ネギそして上に浮かんだ比内地鶏の油がキラッキラ!いつも最初はスープから、スープのお味は、日本三大地鶏だけあって比内地鶏の味が口いっぱいに広がります。5時間以上かけて作っただけあって鶏ってこんなに出汁とコクが出るんですね。いつもこの出汁とコクには納得です。スープの香りも鼻からスーッと抜けて何とも良い感じ!とにかくこのスープは美味しい!私の食べた醤油ラーメンの画像を見ていただければ分かると思いますけど私のコメント通り本当に美味しそうに見えるでしょ!(写真の撮り方が上手かったのかな。笑)麺は細めんで縮れてはいないけど旨みとコクのあるスープがとてもよく麺に絡んでベストの組み合わせだと思います。(この記事を書いているうちにまた食べたくなりました。鶏肉の好きな方には地鶏ラーメンがおすすめ比内地鶏のお肉は、安い大量生産されたブロイラーの柔らかい鶏肉と違い、固い肉だと感じるかもしれませんが身がしっかりしていて噛めば噛むほど比内地鶏本来の味が出てきます。この機会に比内地鶏の美味しいお肉を食べてみてください。秋田で有名なきりたんぽ鍋がありますがこれも比内地鶏を使ってスープを作ってるのでとてもコクと旨みがあり美味しいんですよ。(きりたんぽ鍋が美味しいのは比内地鶏のおかげなんです。無/禁煙まとめ日本三大地鶏の比内地鶏をまるごと使って5時間以上かけてつくったスープは旨みやコクが凝縮されていて今まで味わった事がないほど鶏の出汁が出ていておいしいスープです。麺も細麺で良くスープが絡みベストの組み合わせだと思います。癖になるラーメンてこんなラーメンのことを言うんですね。気になるラーメン店に行ったら皆さんにご紹介しますね。スマイルピーチでした。palazzo1011気になる最新情報こんにちは、スマイルピーチです。今日は秋田市泉にある『らーめん小江戸』をご紹介します。palazzo1011気になる最新情報こんにちは!スマイルピーチです。palazzo1011気になる最新情報こんにちは、ラーメン大好きスマイルピーチです。秋田市卸町にある国道13号線沿いのラーメンショップ『チャイナタウン』をご紹介します。