料理のコツ・ポイントトマトは加熱しすぎると崩れますので、さっと混ぜ合わせる程度がおすすめです。塩加減は、お好みで調整してください。作り方1.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れて表示時間より1分短く茹でます。茹で汁は100ml取っておきます。2.トマトはヘタを取り、8つにくし切りにします。3.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ベーコンは2cm幅に切ります。4.ニンニクはみじん切りにします。5.フライパンに4とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。6.玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れてざっと炒めてアルコールを飛ばし、1のスパゲティと茹で汁を加えて中火で炒め合わせ、2を加えて塩こしょうで味を調えたら完成です。お好みでパセリをふってください。