休日キャラメリゼスマートフォン用の表示で見る休日キャラメリゼケーキ屋さん販売員「nonka」のお菓子ブログ。スイーツ食べたり作ったり。久しぶりにスコーンについてです。最近は、ぜんぜん騒いでないですが、飽きたわけじゃないですよ!今も暇あれば作ってるかんじです。なんといっても、バターと粉を擦り合わせるサブラージュが大好き。これで、ついに来月から(といっても下旬からですが...)新しいケーキ屋勤務になります。ブログ放置してました。スコーン研究記事だけ、毎日毎日読まれ続けてるみたいなので、更新停滞中も、ほぼアクセス数下がってない...!なんとも複雑な運営事情。本題に入りま...近状報告2019-05-09甘夏マーマレードと『ヴィクトリアサンドイッチ』お菓子づくりひさしぶりの更新。風邪で寝込んでました。ヴィクトリアサンドイッチは、イギリス菓子の一つ。このお菓子の誕生エピソードが、素敵だったので、ちょっと紹介しちゃい...甘夏マーマレードと『ヴィクトリアサンドイッチ』2019-04-19甘夏のマーマレードづくりお菓子づくり今回は、マーマレードを作ってみました。実は、あまり作ったことのない、マーマレード。実家ではリンゴや苺を育てていたこともあり、そういった余った果物のジャムは、なじみがあるのですが。マーマレード作りは、専門学校に通ってたときの一度きりだった...甘夏のマーマレードづくり2019-04-09憧れの『ピティヴィエ・グラッセ』お菓子づくり今回は、フランスの郷土菓子に挑戦。ロワール地方のピティヴィエ・グラッセを作ってみました。今回作ったグラッセのほうは、全...憧れの『ピティヴィエ・グラッセ』2019-03-21『金柑のタルト』お菓子づくり今回は、金柑でコンポートを作ってみました。あく抜きした金柑を、シロップでグツグツ。この商品...『金柑のタルト』2019-03-15焼き菓子ギフトを作ってみたその他だいぶ遅くなりましたが、前回の誕生日プレゼントの続き書きます。母の誕生日用に、オリジナルのアイシングクッキーを作ったんですが、これだけじゃ寂しいので、ケーキを3種類、焼いてみました。左から、キャラメルケーキ、オレンジケーキ、ガトーショコラ...焼き菓子ギフトを作ってみた2019-02-25誕生日に贈る『アイシングクッキー』づくりお菓子づくりこんにちは!nonkaです。今回は母の誕生日プレゼント用の、お菓子作りをします。作ってみたいモチーフがあったんです。中心に、どーんと、「Masha」の文字。2月のはじめに開催された、福山雅治のライブで入手し...誕生日に贈る『アイシングクッキー』づくり2019-02-13アイルランドの思い出『アイリッシュブレッド』その他こんにちは!nonkaです。今回は、めずらしくお菓子ではなく、パンを焼いてみました。「アイリッシュブレッド」というパン。私にとっては、思い出のパンです。発祥は、イギリスの隣にあるアイルランドという、ヨーロッパの島国。実はわたし、数年前...アイルランドの思い出『アイリッシュブレッド』2019-02-03苺の断面、かわいい『フレジェ』お菓子づくりこんにちは!nonkaです。最近、ブログでもTwitterでも、仕事!仕事が忙しい!と、ボヤキまくってましたが、ようやくひと段落しまして、自由を謳歌中です。週休2日って素晴らしい。いうことで、さっそくお菓子作り。今回は、苺の季節にぴったりなケ...苺の断面、かわいい『フレジェ』2019-01-181周年とっくにすぎてたお菓子づくり新年初の更新になりました!今更ながら、明けましておめでとうございます。当ブログ休日キャラメリゼ、1周年を迎えてました。ブログ全然更新できてません。ケーキ屋勤務の仕事柄、12月は怒涛の忙しさだったのは、当たり前なんですけど...1周年とっくにすぎてた2018-12-07雪のようなドイツ菓子?『フロッケンザーネトルテ』お菓子づくりひっさびさの更新になりました!生きてます。12月、ということで、ケーキ屋は繁忙期に突入。これから、まあバレンタインが終わる2月ごろまでは、勤務時間が延びる&休日減るのダブルパンチなわけなんです。なんとか頑張って参りま...雪のようなドイツ菓子?『フロッケンザーネトルテ』2018-11-17ココナッツファイン消費中お菓子づくりこんにちは!nonkaです。今回は、ココナッツファインを使ったお菓子を2品、作ってみました。深い意味はありません。余らせてるだけです(。前、パウンドケーキのためだけにココナッツファインを買ったんですけど...ココナッツファイン消費中2018-11-04『柿のエクレール』お菓子づくりこんにちは!nonkaです。最近入手したレシピを使ってみました。柿のエクレールっていうやつです。使った本は、Ryouraの菅又シェフのレシピ本。定番ケー...『柿のエクレール』2018-10-31オフ会なるものに行ってみたその他こんにちは!nonkaです。更新期間あいちゃいました。今月はジャパンケーキショー見に行ったり、食べ歩き行ったり、お菓子作り以外にも行動してたんですけども。ネタがあるのに、更新が追い付いてない状態です。1記事書くのに、時間かけ...オフ会なるものに行ってみた2018-10-18トンカ豆ってなにに使うの...?お菓子づくりこんにちは!nonkaです。この日は、久々に1日フリーの休日だったので、手の込んだものにチャレンジ。土台は、ガナッシュ入りのショコラタルト。私、用...トンカ豆ってなにに使うの...?2018-10-10久しぶりのスコーン!アールグレイ&オレンジピール*レシピ付き*スコーン研究こんにちは!nonkaです。タイトル通り、ひさしぶりにスコーン焼いてみました!バターが溶けちゃうので、夏の間お休みしてたんですけど、ようやく秋らしい気温になってきましたね。