女性店主による女性目線の細やかな配慮が行き届いた接客・空間、そして優しい味わいのラーメンを提供している。綺麗に乳化した純白の豚骨スープに醤油ダレによって色を染めたクリーム色の豚骨醤油が味の主体となっている。丁寧に脂が取り除かれ、豚骨のコクを残しながらも驚くほどスッキリとした口当たりと喉越しを実現している。魚介の旨味をふわりと効かせ和風に仕上げることで、より上品に柔らかみを持たせたスープで美味い。そのぶんパンチはなくかなり大人しくまとまっている印象を受けるが、インパクトよりも調和を重視するといった軸がブレず実に安定感のある味わいだ。丼の端に少し添えたマー油が、ほのかに香りを持たせていてアクセントになるが、スープの印象をガラリと変えるものでないのが逆に功を奏しており、やはり調和の取れたバランス感覚が見事だ。合わせる麺は滑らかで喉越しが良い中細ストレート。柔らかめ茹で上げているため線ははっきりとしないものの、しっとりとスープに馴染んでいて一体感があって良い。箸でほぐれる程トロリと柔らかいチャーシューも美味く、ヘルシーさをイメージしたレタスの存在も面白い。女性の視点に立ち、女性でも食べやすい工夫が凝らされている一杯で、今後このようなラーメンが強く支持され多く普及する時代が来るのもそう遠くないだろう。胡心房はJR横浜線「町田駅」から徒歩2分にあるらぁめんなどが人気のお店。2005年5月OPEN。胡心房はJR横浜線「町田駅」から徒歩2分の周辺にあります。駐車場はありませんでした。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。濃厚な動物系と和ダシのバランスがとれたオーソドックスながら繊細なつけ汁です。何よりもあっさりなのに決して薄いと感じさせないスープ。魚介、鶏ガラ、豚骨から作られるスープは上品...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。東京メトロ千代田線湯島駅A2出口徒歩30秒。