純正ごま油...大さじ1作り方すしあげは斜め半分に切って、三角の袋状に開く。キャベツをボウルに入れて塩(少々、分量外)を振って揉み、10分程置いて水気を絞る。ボウルに豚ミンチ、塩・こしょうを入れてよく練る。粘りが出たらAを入れてさらに練る。(1)のキャベツ、にら、生しいたけを加えて混ぜ合わせる。(2)を(1)のすしあげに詰めて、形を整える。フライパンを中火で熱して(3)を並べ入れ、弱火にしてフタをし両面を焼き、中まで火を通す。※そのままでも、酢醤油や辣油をつけて食べてもOK。