コーヒーフィルター実感比較もうDIYでいいよ。愛着モノ2011.12.07毎日、6杯以上はコーヒーを飲みます。ミルク・砂糖なしのブラックで。コーヒーの日常的な飲用は健康に良いという研究が最近よくでてはいますが、たまに長時間コーヒーを飲まないと、カフェインの禁断症状として頭痛がするほどなので、ちょっと飲みすぎなのかもしれません。いえ、朝は一番にコーヒーを飲まないと一日が始まりません。朝起きたら、まず冷凍庫に保存してあるコーヒー豆を、凍ったままバーミックスで挽きます。他のメーカーの物は、コーヒー豆は挽けないはずです。上の画像のようにシェイクしながら粉砕します。コーヒーミル(プロペラ型)も、シェイクして挽いたほうが良いと昔から言われています。プロの方もシェイクされているようです。(スーパーグラインダーは、意外な脆さがありました。⇒『バーミックスの弱点』参照)一度に6杯淹れるので、コーヒーメーカーを使います。タイプのステンレスポットなので、3時間程度なら最後の一杯まで美味しく熱いままで飲めます。今回のタイトルにあるコーヒーフィルターですが、2種類使っています。ヘタることがありますが、103は紙質がしっかりしていて、そういう心配がありません。ひとつは、スイス・エルフォ社の『スイスゴールドフィルター』KF4(4~12人用)。繰り返し使える金属メッシュタイプのフィルターで、メッシュ部分は、銅の合金の表面を純金で二重にコーティングしており、ニオイやカビ影響を受けないとされています。70ミクロンの微細メッシュとはいえ、原理的には穴が開いているだけなので、ペーパーでは吸着されやすかったコーヒーの脂質がより多く抽出され、コーヒーオイルに関わる味成分や香り成分を引き出すことができるとされています。103のストックが切れた時のピンチヒッター用として購入したものですが、これはこれで特徴のある美味しいコーヒーを淹れることができるので、気分によって103と使い分けています。たいそうなタイトルのわりに比較内容が簡単で、メモ的なものになってしまいましたが(汗)、103とゴールドフィルターの比較を以下にまとめてみました。(調味料ビンのキレイに並べる。