パンにつけるバターには、なにやら赤い粉末が線状にかかっています。なんだろう、ゆかりかな?と思ったのですが、ハイビスカスらしいです。こんなちょっとしたあしらいは、おうちでも真似できますね。お魚かお肉か迷いつつ、今回はお肉で。運ばれてきて、すぐに盛りつけの美しさに目を奪われました。牛肉の赤ワイン煮はやわらかく、付け合わせの野菜はシンプルに火を通しただけのように見せて、手が込んでいます。野菜の土台はパイ生地、その上にはほぐした牛肉が敷かれていました。