多めの油で揚げ焼きにした竜田揚げ風。いろんな青魚に応用できます。漬け込む時間は調理時間から除きます。◎酒大2◎醤油大1◎にんにくチューブ2cm片栗粉適量ざっくり作り方1さんまは食べやすい大きさに切り(メモ1)、◎の調味液に20分程度漬けます(メモ2)。21の水気をきり、表面に片栗粉を付けます。3多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにして、完成。お料理メモメモ1:さんまさんまは開かれているものか、3枚おろしのものを買うと調理がラクです。写真は開かれているものを骨を取らずに調理したものです。骨をとらない場合は、骨を下にしてじっくりと火を通すようにして揚げ焼きにすると、骨まで食べられます。メモ2:調味料の漬け込み調味液はポリ袋などに入れ、もむようにしてにんにくをよく混ぜます。魚に調味液がひたひたに浸かるくらいに調整してください。保存する前に、油をきってよく冷ましてから入れます。今回使った保存容器このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。レシピの分量でちょうど良いくらいでした。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメふっくらやわらか。調理10分フライパン短時間で作れる定番おかず。