情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。21:58)(1)アメリカン・ビーフは5mm角の棒状に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。ロス、ニンジン、ジャガイモは下ゆでしておく。(2)フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったらアメリカン・ビーフを加え、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。(3)(2)に小麦粉大さじ1をふりかけ、全体になじむまで炒め、白ワインを回し入れる。(4)下ゆでした野菜、牛乳、細かく刻んだ固形ブイヨンを加えて混ぜ、少し煮詰まったら塩、こしょうで味をととのえる。適度にとろみがついたらチンゲン菜を加えて軽く火を通す。(5)最後に粒マスタードを加えて混ぜ、器に盛る。あれば刻みパセリ(分量外)をふる。季刊誌『Be&Po』カテゴリ:その他食材,メインディッシュ,肉,。