鯛茶漬けバックナンバーを見る鯛茶漬け調理時間(目安)10分1人あたりの材料費383円1人あたりのカロリー590kcal深みのあるゴマだれの鯛茶漬け。鯛だけで楽しんでから、煎茶をかけていただきます。少量の醤油をかけた後、余分な水気を切る下ごしらえの方法を「醤油洗い」と言います。これは日本料理の下ごしらえで使う、醤油の消臭効果を利用した調理法。魚や肉を醤油洗いすることで生臭さを取ることができます。1.鯛は薄くそぎ切りにし、醤油をまんべんなくかけた後、ザルに上げて汁気を切る。2.Aを順に器に入れ、材料を加える都度、よく混ぜる。最後に卵黄を加えてしっかり混ぜ合わせてゴマだれの完成。3.鯛を2のゴマだれであえて器に盛る。4.最初はごはんに鯛をのせて、次は鯛とワサビ、もみのりをのせて、熱い煎茶をかけていただく。バックナンバーを見るページの先頭へ▲このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。