d'Estateイタリア語でquadernoはノートブック。d'Estateとは、夏のノートブックです。イタリアの話題にかぎらず、管理人・夏が日々思うことを綴ります。本サイトなつのイタリア文化周遊もよろしく。コメントを書き込んでいただく際には、本サイトの掲示板利用にあたってをご参考ください。管理人が不適切と判断したコメントは、予告なしに削除します。SPAMトラックバックを防ぐため、当blogではトラックバック保留措置を取っておりますので、TBが反映するまでお時間を頂いております。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承ください。テーマ:グルメみんなの「グルメ」ブログを見る三輪亭2011年04月24日いつも(無駄に)長い文章の日記を書いている気がするので、今日は写真中心でいきます。三輪亭は3,4年前に世田谷区内に開店したイタリアン・レストランです。変わっているのは、イタリアン・チロルの郷土料理のリストランテだということ。具体的にはアルト・アディジェ州。昨年に引き続き、今年も月1回のイタリア料理教室に参加させて頂きました。今年最初のアンティパスト(前菜)には、食べるのはもちろんのこと、名前を聞くのも初めての野菜が使われました。お皿の左上の濃い緑色の野菜が、「プチベル」といい、先生によると平成2年静岡県で開発された新しい野菜なのだそうです。リゾット教室)も、今年はこれで〆。今年最後のサラダは、ファッジョーリ(白インゲン)をベースに、レモン汁+オリーブオイル+塩というシンプルなドレッシング。これにビートを添えた上に、今回はパンにフランス製のパテを塗って、お洒落なアンティパスト(前菜)となりました。別名「リゾット教室」です。先生の里帰りで夏休みが挟まりましたが、実は先月から再開でした。先月はオペラ・コンサートやらN杯やらと重なり、日記で披露する時間がなかったんです。メニューを記しておくと、「イカと野菜のミックス・サラダ」と「ポルチーニ茸とリンゴのリゾット」でした。昨日(土曜日)、毎月恒例のイタリア料理教室に今回も参加させて頂きました。昨日は午前中に用事が入ってしまい、約1時間遅れで途中からの参加でした。到着した時は、皆様一皿目のアンティパストを召し上がっているところで、私の分はちゃんと取っておいて頂いてました。常連にして頂けた、月一度のイタリア料理教室です。本日(6月12日)の一皿目、サラダはレモン汁でマリネしたムキエビがメイン。野菜は、タマネギ、ロメインレタス、わさび菜、それにグリルしたカラー・ピーマン。水で戻したクランビリーを刻んでトッピング。レモン汁には、アーリオ(ニンニク)のみじん切りも入っていたかな。先月に続いて、イタリア料理教室に参加させて頂きました。今回のサラダは、赤タマネギのスライス、鱈、ジャガイモのサイコロ切りをゆでたものをベースに、赤タマネギのスライスとルッコラを加え、アーリオ、オーリオ、塩、レモン汁のドレッシングで和えたもの。土曜日お昼の開店前のイタリア料理店の厨房をを利用して、イタリア料理教室を開催している友人にお願いして、昨日(4月17日)、私も参加させて頂きました。この場を借りて、お礼申し上げます。講師は在東京のイタリア人の男性。私の派遣先の職場の昼休みは午前11:00~12:00。何も好き好んでこんなに早く出るわけではなく、派遣先のローテの中で私はこの時間で固定されているのです。習慣というのは大したもので、慣れればこんな早い時間でもお腹が減る様になるのですが、いかんせんランチ11:30~の店が多く、空いている店が少ない。カボチャとアーモンドのタルトを作ってみました。Toninoでランチをしました。近年、テレビ、雑誌等で頻繁に紹介される築地市場。数年後には移転するというし、私も流行に乗りました。マグロがゴロゴロ転がっていた記憶のみ残っています。実のところ、一番近所の酒屋が閉店したというのが一番の理由といえば理由なのですが、最近は以前ほどワインを嗜まなくなっていた私。暑い日はビール、たまにカップ酒など。いずれにせよ酒飲みなんですけどね。最近、手ごろな価格で売っているうめぼしは、すべて中国製だと母が言っています。私と母は農薬が心配なのです。今日、母は「大事に食べなさいよ!」と念押ししつつ、買ってきた国産のうめぼしを出してくれました。490円で10個しか入っていません。夕食を食べながら、テレビの「世界遺産」の番組でトルコのカッパドキアの特集を見ていました。いうピッツェリアに行ってきました。JR・代々木と小田急・南新宿が最寄り駅。ここもそうですが、最近は、薪の窯で焼いた本格的なピザを日本でも食べられるようになりました。D’ANNOあけましておめでとうございます。D’ANN...行っくぞー!準備だー!ご無沙汰しておりました。