料理のコツ・ポイント揚げ油は180°Cくらいが的温ですが、お肉を入れると油の温度が急激に下がってしまいます。お肉を揚げ油の中に入れる前に、少しだけ高い温度にしてから揚げ始めると、カラッとおいしく揚げ上がります。トロピカルな風味の唐揚げはこのまま食べてもおいしいですが、スイートチリソースをかけるとエスニックテイストになり、おいしいです。材料(2人前)鶏もも肉270g片栗粉20gりんご100gバナナ60g料理酒大さじ1醤油40mlはちみつ小さじ1ニンニク10g生姜15g作り方1.りんご、ニンニク、生姜はすりおろし、バナナは潰して用意しておきます。2.一口大に切った鶏モモ肉をジップロップに入れ、全て混ぜ合わせた1も加えてもみ合わせます。3.冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。4.その後、鶏肉を取り出し片栗粉をまぶし、油で上げれば完成です。