数年前から徐々に強く感じていたこと。昨年の秋からはその感覚が強くなり、今は確信に変わりつつあります。植物たちもこの変化を感じつつも、まだ体(進化)が追いついていません。越冬して徐々に生長し始めているビーツ。先日間引きした「レッドエース」で、鶏肉ベースのボルシチを作ってもらいました。マイナビ農業で、弊社栽培の「マリアアザミ(ミルクシスル)」を取り上げていただきました。何もかも勉強になります。会心の菊芋ピクルス2018年2月26日5年以上も前から栽培はしているものの、味噌汁の具材やキンピラ程度に利用するだけで、積極的には食べ方に取り組んでこなかった菊芋。菊芋ジャムを作ってみました2018年2月24日2018年2月にテレビで紹介されてから、再注目を集めている菊芋。菊芋クッキーも、「また購入したいので、どこで売っていますか?」などの問い合わせも頂き、良いものを作る意味と喜びを感じています。