Labスタッフみとまです。先日、お母さんから大量の伊予柑が送られてきました。今年に入って蜜柑は二度目。(ちなみに、一度目はコチラ)驚きの25個・・・。相変わらず、多すぎます。そんな大量の伊予柑の皮を捨てるのがモッタイナイので、ピール作りに初挑戦。皮の苦味を取るのに二日間・・・。その後、3日間かけて、少しずつ砂糖を加えてできたのがコレ。できたピールのシロップ漬けを自然乾燥させること4日間・・・。グラニュー糖を、まぶして出来上がり!チョコをコーティングしたオランジェも。ピンクペッパーものせてみました。お母さんに完成報告したら、「そうねそうね、良かったたい。