公式にも載っていないレシピ簡単に作れそうなものを紹介いたします。作り方スタート!レイチェルパリの小さなキッチンレイチェルの「パリの小さなキッチン」のレシピは、一見簡単そうですが、時間の都合でけっこう面倒な工程を割愛していることも多く、下ごしらえも完成形で出てきます。お菓子作りのプロであるレイチェルは、手早く作るため、大事なポイントは伝えていない感じですね。この料理番組は雰囲気重視なので、パリの素敵なアパルトマンのキッチンで、小洒落た美味しい料理を、おしゃれな洋服を着て、友人をおもてなしするというライフスタイル提案型だから、仕方ありません。このセンスは見習いたいところ!そんなレイチェルの世界観を味わう楽しさもありますが、自分でも作ってみたいな~と思いたったら、作れそうなものをご紹介します。200ml塩少々さらさら~っとレイチェルのクッキングは毎回流れて行きますが、フランスならではのAOPチーズが出てくるんですよね。AOPチーズと言うのは、原産地呼称制度で、厳しい法的規制の管理下に作られる食品なので、その土地の個性ある特産品ということなのです。今回はセル・シュル・シェールという、パリの南150キロほどに位置する村の名産品で、ポプラの木炭をまぶして熟成された、繊細な風味のシェーブルチーズです。りんごと相性が良いので、レイチェルもこの組み合わせが好みのようですね。はじめに人参類を拍子切りにしますが、色とりどりの人参がなかなか手に入りませんが、英国人の好きなバースニップという甘い白い人参が使われています。レイチェルもイギリスですからね。14:34時点)作り方スタート!人参いろいろ(普通の人参、バースニップ・金時人参など)短冊切りに、りんごは半月切りにして、トレーに並べます。香りのおだやかなひまわりオイルなどをまんべんなく振りかけます。(オリーブオイルはNG)200度のオーブンに45分ほど入れて焼くその間にチーズムースを作ります。シェーブルチーズと牛乳120mlを混ぜてクリーム状にして、固めに泡立てた生クリーム↓の200mlを2回に分けて切るように空気を入れながら混ぜる。→ホイップ袋に入れて冷蔵庫で冷やす。ベーコン100グラムを短冊切りにして、炒める。オーブンで火を通した、ビーツ(ラディッシュでもOK)スライスする。(隙間にチーズムースをホイップして入れる)ひまわりオイルとリンゴ酢を合わせたドレッシングを振りかける。Link甘いりんごと爽やか酸っぱいシェーブルチーズは、テッパンの組み合わせ!しかも彩り綺麗なので、パーティのサラダには良いですね!シェーブルチーズは、オーダーチーズ↓↓などの通販で手に入ります。成城石井のオンラインストアや、実店舗でも大体売っています。14:02時点)感想(12件)人参やりんごのほっこりとした味わいが、冬の食卓にあたたかさを出します。料理レシピSNSでもご購読できます。*メールアドレス(公開はされません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。