おもてなしシンガポールは、旧正月で4連休の2日目。お休みが続くと、何曜日だかわからなくなってしまいます。単なるボケ?今日は、アメリカ人のお友達とご主人に夕食に来ていただきました。お友達には度々お目にかかっていますが、ご主人にお目にかかるのは2度目、うちに来ていただくのは初めて。日本食がお好きと聞いていましたがあまり和食は作れないので、お鍋にしました。いつもの鶏団子とお野菜のお鍋。日本に住んだことがない外国の方はお鍋というとしゃぶしゃぶかすき焼きしかご存じない方がほとんどなので、こういうお鍋は初めてと喜んでいただけたようでした。いつも思うのですが、お鍋にするとテーブルの真ん中にガスコンロとお鍋がどんと居座るので、テーブルセッティングがすっきりせず残念な気になります。お鍋の他には、簡単なサラダを作っただけです。水菜とロケットとサラダ菜類とトマト、松の実のサラダ。ドレッシングはお友達に教えていただいて以来和食の時に重宝している、柚子胡椒入りのピリ辛のドレッシング。このドレッシングも気に入っていただけました。お2人共柚子胡椒がとても気に入られたようでした。デザートは、お菓子教室で習ったクレームブリュレ。自分で作ったのは初めて。クレームブリュレ用の器を探しているのですが思っているようなのが見つからず、ふと思い出したのがこの和食器。大きすぎる気はしましたが、見た目もいい感じですし、小さすぎるよりはカリカリ部分が多くなっていいかもと思いました。一から作ったのは初めてでしたが、お友達が作ってきてくださったのにお砂糖をかけてバーナーで焦がしたことはあり、そのときに焦がし過ぎて苦くなってしまったので今日は焦がし過ぎないよう気をつけました。うまく焼けて、上は薄くパリパリで中身はねっとり滑らかで食感はとても良かったのですが、なぜかちょっと卵くさく感じました、なぜでしょうね。生地は昨日の夜作って1晩寝かせましたし、焼いてから出すまでも数時間経っていたのですけど。調べていたら、プリン(プリンではないですが似たようなものですよね)は加熱しすぎると卵臭くなるという記述があったので、焼きすぎてしまったのでしょうか。器が大きかった分厚みがなかったので、焼きすぎたのかもしれませんね。レシピより10分早い時点でチェックしたら焼けていたので出したのですが、うちのオーブンは早く焼ける傾向にあるのでもっと早く焼けていたのかも。見た目は焼きすぎという感じではなく、丁度良い感じだったのですけど。(夫もお友達もとても美味しいと食べてくれましたが。)クレームブリュレはレッスンの時やお友達が作ってきてくれた時の方が美味しかったな~、と思いましたが大きな失敗は何もなかったのでよしとしましょう。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。