鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。日没後に焼きました日中は厨房が暑くて品質に影響がでそうなので日没後にフロランタンを焼きました。バターが入ったサブレ生地なのでエアコンをつかっての作業です。暖かい部屋ではバターが溶けてしまいます。日中はエアコンがまったく効かないので夏は日没後にお菓子を作ることが多いです。それでも部屋がキンキンに冷えるわけではないので、手早く作業しないとあぶない状態になってしまいます。明日は「フロランタン」が焼きたてです。焼きたてのお菓子は香りがよくて美味しいですよ。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。