ボスケット最果ての浜の真っただ中で、こだわりのイタリアンを広い海岸にぽつんと立つ、ひときわ目を引く建物。オーナー夫妻がペンキを塗るところから始めたという店内は、遊び心と非日常感がたっぷり。地元の人たちがこの空気感と一流の味を楽しみにやって来る。ピザや13種以上あるパスタを中心に、ドルチェやドリンクも豊富。「全てにこだわっている」とオーナーシェフの林浩司さんはさらりと話す。根室産の魚介類や鹿肉など、素材は地元のものを極力使い、野菜も厳選。看板メニューは色鮮やかな花咲ガニが丸ごと載るトマトクリームスパゲティ1,750円。漁閑期には足のみとなるが、根室まで来て良かったと思わずにはいられない。ボスケットサラダは季節と日により、数えきれないほど多彩な野菜が盛られ、アンティパストも潜んでいる。ピザはテークアウトもOK。本日のランチコース2,500円も人気。※情報は2018年7月取材時のものになりますボスケットサラダ1,100円は大皿盛り。この日はキッシュや塩味のシフォンケーキが隠れていた。何が出てくるか宝探しのようで楽しい季節限定のスイーツは魅惑の味。写真は、苺のスフレグラッセ750円。甘いイチゴがごろごろと贅沢に入り、さまざまな食感を楽しませてくれる林浩司さんはイタリアンやフレンチの名店での経験が豊富。妻の博子さんと念願の店を開いた窓からは海まで続く浜と大きな空が見渡せる。