別業態で活躍している人。皆さん状況は違えど同じすしアカデミー卒業生として、寿司を中心に会話に花が咲いているようでした。この日は卒業生NO.1の握り手を決める早握り競争が行われました。現役バリバリの寿司職人が20人以上並んで、2分でさび入りで何貫握れるかの本気の勝負です。1位、2位、3位には高級包丁が贈られました。参加者全員が寿司職人だけあって、ギャラリーも食い入るように握りの様子を見つめていました。握りテストを思い出したでしょうか?また、今年も行われた講師による渾身の1貫も大盛況でした。やって作るのか?卒業生からは沢山の質問が集まりました。Sauceゲストスピーカーの信田健斗さんによる開業にまつわるスピーチも皆さん真剣に聞き入っていました。信田さんは2ヶ月コースの125期の卒業生。100万円をクラウドファンディングで集めて、若干26歳で「鮨しん」を開業しました。このスピーチの詳しい内容はこちらのページで公開中。学校を見に来ませんか?教室をご案内しながら、カウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせたアドバイスをいたします。寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか?若く無いですけど大丈夫ですか?包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか?ご安心下さい。情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。関西寿司との違い2奥深いガリの世界~ただの付け合わせだと思ったら大間違い!~3煮ハマグリの仕込みのコツ4完璧は求めない。Ltd.この内容で送信します。よろしいですか?キャンセル。