18:17:00今年は降雪が少なくて楽チン~♪なんて思ってたら..ドカーンと降りましたよ~!もう雪かきでヘトヘト(^_^;)包丁を握る手もプルプル..だからって“シメサバ”で簡単に済ませようって魂胆じゃないのよ。昆布締めシメサバのカルパッチョお気に入りの昆布締めのシメサバを使いました。レモンの輪切りの上に並べてバジルを振って、エクストラオリーブオイルを好きなだけかけていただきます。して素材の旨味を楽しむときは上等なオリーブオイルがいいね(^^)フルーティな香りがシメサバの味を引き立ててくれるみたい。お好きなだけ付け合せ:レンコンの素揚げ、サラダ春菊、コンビニのパックサラダ。・まず、付け合せの野菜をお皿に盛りつけます。・レモンの輪切りをお皿に並べ、スライスしたシメサバをのせます。・シメサバの上に大さじ1ほどエクストラバージンオイルを振りかけます。・さらに、ミックスペパーを散らし、GABANバジルを全体に5振りします。いただくときは、レモンの上にシメサバをのせてパクリ。お好みで、エクストラバージンオイルをさらにかけてください。シメサバにオリーブオイル+GABANバジルとレモン。酸っぱさよりも甘みを感じる組み合わせです。簡単なのにとっても美味しいの。毎年購入する自分へのご褒美..“子持ちハタハタの飯寿司”。飯寿司っていうのは、酢などで下漬けした魚を米と麹、野菜で漬け込んだ北海道独特のお漬物です。鮭、カレイ、ホッケ、ニシン、秋刀魚、イカ、ホタテなど色んな種類があるんです。中でも、この子持ちハタハタは希少なことも合ってなかなかいただけないの。した卵の食感は例えようのない感じ。これを食べると、今年も頑張ったなあって思うのよ(^^)卵の色の違いは餌の違いらしいけど未だ解明されていないらしいです。登別のポンアヨロ海岸に打ち上げられた「ハタハタの卵」。可愛らしかったのでパチリです。他には黄色やオレンジ色があるんだって。今年も、このようなハチャメチャなブログにお付き合いいただき本当に有難うございます。皆さまのおかげで楽しく1年過ごすことができました。新しい1年も、仲良くしていただけるとうれしいです。良いお年をお迎えください。今年は私にとって激変の年でした・・でも、こうやってはるさんの所にもおじゃまできるようになりましたし・・なかなか充実?した感もあります。こんなにお料理作れたらいいのに~~と思う事しきりです。来年もよろしくお願いいたします。年末にかけ、いろいろ思いがけない事が起こり..「平穏に過ごすこと」の難しさを感じています。niyuさんのブログ、とても洗練されていて素敵です。わたしのお料理は行き当たりばったりなのでお恥ずかしい限りです。思いがけず大掃除が長引いて、こんな時間に(笑)はるさんも雪投げお疲れ様でした!手がプルプル!わかります!私もスチームクリーナー使いすぎて握力ゼロです(笑)おまけに、今日立ち寄った北のにしんやさんで昆布森の牡蠣が売ってて、殻むきの時にザクッと(笑)年末なのにゴム手必須状態のドジっ子です。今日のお料理も素敵!年末だけに、〆鯖というのがニクイです!そうかー。市販の〆鯖に頼る我が家ですが、こういうふうに頂くとレベルアップですね。今使ってるオリーブオイルがちょっとイマイチなので、新しいの開けたらトライしてみたいです。気になってるの、もこみち君のオリーブオイル(笑)ハタハタのこっこ、カラフルですよね!秋田のようなブリコ料理してみたいですね。飯寿司、お取り寄せしてるんですね。確かに、コッコの入ったのはお目にかかれないですもんね。今年は主人のお尻をひっぱたいて釣りに行かせようと思います(=私も行くハメ)。【】こんばんは~12時を回ってしまったので、今年もあと24時間なくなりました。鯖を美味しいオリーブオイルとレモンバジル、最後はとっても華やかなレシピでですね。しめ鯖は作れないので(鯖をさばけない(ー_ー)!!)ので買ってきた鯖にトッピングもいいですね。ハタハタ寿司、今年もはたはたの大群が押し寄せて一時安くなりました。実家をあてにしてますハタハタの子は小さいころたくさん食べたので、えらが発達した顏になっちゃたかも~というほど食べました。食べ過ぎると頭が痛くなるんですよね。いえば、3色交じっているような子ありましたね~楽しいブログと、いつも嬉しいコメントありがとうございました。大好きな鯖だわ♪そしてなんと彩の綺麗なんでしょう♡レモンにオリーブオイル!鯖ではオリーブオイルで頂いたことないので凄く食べてみたいです♪そうそうオリーブオイルで味が変わりますね。私も4種類使い分けています♪ハタハタの卵の色ほんと~綺麗ね。あんなに色があるのですね。来年もどうぞよろしくお願いいたします。良いお年お迎えくださいね。飯寿司、ハタハタの飯寿司、旨そうです。飯寿司もいろいろあるようですが、ことのほか魅かれます。来年も良い年でありますように。大掃除、お疲れ様でした。やり始めるとキリがないもんね。スチームクリーナー、わたしも使ってる~!強力な汚れには便利だよね。あらら、牡蠣を剥くときは軍手は必需品だよ~!貝殻でつけた傷って痛いよね..かわいそうに。ゴム手でしっかりガードしていたわってください。“ドジっ子”..まだまだOKです\(^o^)/こちらドッと雪が積もりました。マンションでも駐車場が吹き溜まっちゃうんで大変なの。今朝は歩くたび、身体がギシギシ言ってます。シメサバのカルパッチョ、オススメです。市販品でも作ってみたけどイケますよ~♪でも、「トロシメサバ」は合わないの、普通のが良いです。貰ったエクストラオリーブオイルがめちゃめちゃ香りがよくって。今まではみんな同じって思ってたケド良いものはスゴイね。他には礼文島の塩うに~♡なんだか今年は盛り上がりに欠けるお正月なの。山盛りの数の子、特大のボタンエビ..あの頃に戻りたいと、ふと思ったりしてます。こちらこそ、楽しいお付き合いをさせていただいて嬉しかったです。来年は、もう少し身近な食材を使ったレシピを考えたいと思って..モニターで新しい味に出会うのも楽しみだし..ゆるゆると続けていけたらと思っています。来年はお二人揃って「釣りデビュー」!そんな記事も期待してます。良いお年をお迎えくださいね。今年も残すところあと数時間ですねえ..もうすっかり新年を迎える準備は整えられたんでしょうね。こちらはお節などのご馳走を食べるのが大晦日なの。今日が一番のピークなんですよ。お酒が進みすぎて紅白の勝敗が定かじゃなかったり(^_^;)サバのカルパッチョ、市販品で作りました。美味しくておススメ、彩りのお野菜はもっとたくさん合ったほうが良いかもです。ハタハタ、お鍋も、一夜干しも大好きなの。こちらでは年々とれなくなってきたみたいでお高いのが残念!「エラが発達~!?」..まさかあ。一度、秋田の方から「生の子」の醤油漬けをいただいたことがあるの、絶品でした。こちらこそ、きゃりあさんの食材を活かしたレシピ作りにとても刺激を受けました。こんにちは(^^♪シメサバのカルパッチョ、ビックリするほど美味しかったの。市販品を含めて色々試してみたの。エクストラバージンオイル..合いますねえ。マルクさん、4種も使い分けてるの!?それはスゴイ!わたしはようやく少しづつ味の違いがわかるようになった気が(^^)身体にも良さそうなので上手に使っていきたいな。ハタハタの卵、色んな色が海岸にコロコロと打ち上げられている光景は不思議な感じです。こちらこそ、マルクさんの素敵なブログ楽しませていただきました(^^)ありがとうございました。来年も良いお付き合いをしていただけたらと思っています。良いお年をお迎えくださいね。今年もかわいいネコさんと素敵お写真。楽しませていただきました(^^)金ちゃんが加わったストーリーの展開も楽しみ!新しい年も、よろしくお願い致します。今年は節目の年を迎えられ、おめでとうございました。新しい年も、お魚ツアー楽しみにしています。ハタハタの飯寿司、絶品でした~!良いお年をお迎えくださいね。【】シメサバで締めですか!オツですねー、すばらしい!いやー、ありがとうございました。北海道の興味深い記事がたくさんでした!これからも楽しみにしています。はるさん、ご家族の皆様、よいお歳をお迎え下さいませ。今頃はご実家でくつろいでいる頃でしょうか。こんばんは(^^♪いつも気にかけてくださってありがとうございます。画像..あまりにもピントが合わなくて..って自分に問題があるんですけど(^_^;)マクロレンズを導入しました。改善されたような気が..!?ホシザメ..グルタミン酸の塊のように良いお味でした。フカヒレはともかく、煮付けや蒲焼きにしない手はないと思います。ヤマキのレシピ本は..どうしちゃったんでしょうね。コンテスト入賞者だけ掲載ということだったんですけど。滅多にないことなので素直に喜ぶことにしました(^^)お母様..悲しいことでしたね。男の子ならなおさらお辛いことだと思います。お仕事のことはよくわかりませんが、心がほぐれたらまたブログ再開してくださいね。我が家も順風満帆とはなかなかイカず..人生は振り子のようだとつくづく思います。新しい年もわたしらしく進んでいきたいと思っています。良いお年をお迎えくださいね。船長&はるさん、こんばんわ。今年は大変お世話になりました。思いでは船長と2艇で「超積乱雲」に突入したことです。動じない船長がそばにいてくれて大変心強かったです。一人だったらどうしていたかぁ~と考えるだけでぞっとします。マス・スケソから始まる初釣り。こんばんは(^^♪こちらこそ、お世話になりありがとうございました!今年も季節ごとの魚を楽しむことができ良い1年でした。何かと所用があってそちらに向かうのが難しい状況に加え天候のサイクルにも見放され..トホホの日々です。新年の釣り、楽しみです。Ga船長さん、ご家族の皆さま、良いお年をお迎えください。【】はるさん、明けましておめでとうございます!今年もどうぞよろしくお願いいたします。新記事がアップされてから・・・とも思ったけど、真っ先にご挨拶しとこうと思い・・・こちらにコメントでごめんなさい。昔の年越し、なぜか焼き鮭の記憶しかないんです(笑)飯寿司も最近になって食べたいと思うようになったし、子供の頃はきっと嫌いなものしかなかったかも(笑)何となくだけど、昔食べてたカジカのコッコの方が美味しかったよなぁ、ってこの頃思います。今と使ってたお醤油なんかも違うだろうし当然のような気もしますが、コッコの味自体も違ってきてる気がするんです。あの頃の食卓にタイムスリップしたいですね。雪かき、お疲れ様です!こちらも午後から雷が鳴って、風雪が強まって来ました。お正月くらい、穏やかに過ごしたいですよね。【】はるさんあけましておめでとうございます!今年もどうぞよろしくお願い致します。【】はるさん、あけましておめでとうございます!美味しいしめ鯖、なかなかないの~(><)新鮮な鯖がね~(主夫太郎さんが釣ったら頂こうかしら)ハタハタの卵!こんな色ははじめて見ました!黄色いのがお腹に入っているのは、最近東京でも見かけます。こんにちは(^^♪あけましておめでとうございます。こちらこそ、楽しいお付き合いをお願い致します。今日も除雪に追われ..朝からヘトヘト..久しぶりにチョコを食べました。年越し、ウチはローストチキンまであって華やかだったの。最近はいつでも食べたいときに色んなモノが食べられるから有り難みが少なくなっちゃってるような気がする。カジカのコッコかあ..やはり調味料の関係かな。わたしが物足りないのは“数の子”。子供の頃のはバリバリ言って、アタマが痛くなるくらい固かったけど今のは柔らかいもんね。昔が良かったね(^^)レシピ..もう5年近く続けてると「ネタ」が..(^_^;)なんとか頑張らなくっちゃ!今年もよろしくお願いします。おめでとうございます。マルクさんのブログは季節ごとの行事が盛り込まれていてとても楽しみです。お嬢さんのレシピが仲間入りなのも楽しいです。ほんとに1年がすぎるのが早~い!時々..何がなんだかわからないくらい..ってトシのせい!?こちらこそ、今年も良いお付き合いをさせてくださいね。実はこのシメサバ..油の乗りがイマイチだったのよ。パックに入った市販品で十分美味しくできるので試してみて~♪シメサバ+レモン+エクストラ・バージンオイルの組み合わせほんとに美味しいの(^^)ワインにも絶対合うと思うのよ。ハタハタの卵、海岸に打ち上がった様子はほんとに誰かのいたずら?ッて思うほど不思議な光景!自然って楽しいなあって思います。今年は私にとって激変の年でした・・でも、こうやってはるさんの所にもおじゃまできるようになりましたし・・なかなか充実?した感もあります。こんなにお料理作れたらいいのに~~と思う事しきりです。来年もよろしくお願いいたします。年末にかけ、いろいろ思いがけない事が起こり..「平穏に過ごすこと」の難しさを感じています。niyuさんのブログ、とても洗練されていて素敵です。わたしのお料理は行き当たりばったりなのでお恥ずかしい限りです。∧|[拡/縮]【】こんばんは。思いがけず大掃除が長引いて、こんな時間に(笑)はるさんも雪投げお疲れ様でした!手がプルプル!わかります!私もスチームクリーナー使いすぎて握力ゼロです(笑)おまけに、今日立ち寄った北のにしんやさんで昆布森の牡蠣が売ってて、殻むきの時にザクッと(笑)年末なのにゴム手必須状態のドジっ子です。今日のお料理も素敵!年末だけに、〆鯖というのがニクイです!そうかー。市販の〆鯖に頼る我が家ですが、こういうふうに頂くとレベルアップですね。今使ってるオリーブオイルがちょっとイマイチなので、新しいの開けたらトライしてみたいです。気になってるの、もこみち君のオリーブオイル(笑)ハタハタのこっこ、カラフルですよね!秋田のようなブリコ料理してみたいですね。飯寿司、お取り寄せしてるんですね。確かに、コッコの入ったのはお目にかかれないですもんね。今年は主人のお尻をひっぱたいて釣りに行かせようと思います(=私も行くハメ)。∧|[拡/縮]【】こんばんは~12時を回ってしまったので、今年もあと24時間なくなりました。鯖を美味しいオリーブオイルとレモンバジル、最後はとっても華やかなレシピでですね。しめ鯖は作れないので(鯖をさばけない(ー_ー)!!)ので買ってきた鯖にトッピングもいいですね。ハタハタ寿司、今年もはたはたの大群が押し寄せて一時安くなりました。実家をあてにしてますハタハタの子は小さいころたくさん食べたので、えらが発達した顏になっちゃたかも~というほど食べました。食べ過ぎると頭が痛くなるんですよね。いえば、3色交じっているような子ありましたね~楽しいブログと、いつも嬉しいコメントありがとうございました。大好きな鯖だわ♪そしてなんと彩の綺麗なんでしょう♡レモンにオリーブオイル!鯖ではオリーブオイルで頂いたことないので凄く食べてみたいです♪そうそうオリーブオイルで味が変わりますね。私も4種類使い分けています♪ハタハタの卵の色ほんと~綺麗ね。あんなに色があるのですね。来年もどうぞよろしくお願いいたします。良いお年お迎えくださいね。飯寿司、ハタハタの飯寿司、旨そうです。飯寿司もいろいろあるようですが、ことのほか魅かれます。来年も良い年でありますように。大掃除、お疲れ様でした。やり始めるとキリがないもんね。スチームクリーナー、わたしも使ってる~!強力な汚れには便利だよね。あらら、牡蠣を剥くときは軍手は必需品だよ~!貝殻でつけた傷って痛いよね..かわいそうに。ゴム手でしっかりガードしていたわってください。“ドジっ子”..まだまだOKです\(^o^)/こちらドッと雪が積もりました。マンションでも駐車場が吹き溜まっちゃうんで大変なの。今朝は歩くたび、身体がギシギシ言ってます。シメサバのカルパッチョ、オススメです。市販品でも作ってみたけどイケますよ~♪でも、「トロシメサバ」は合わないの、普通のが良いです。貰ったエクストラオリーブオイルがめちゃめちゃ香りがよくって。今まではみんな同じって思ってたケド良いものはスゴイね。他には礼文島の塩うに~♡なんだか今年は盛り上がりに欠けるお正月なの。山盛りの数の子、特大のボタンエビ..あの頃に戻りたいと、ふと思ったりしてます。こちらこそ、楽しいお付き合いをさせていただいて嬉しかったです。来年は、もう少し身近な食材を使ったレシピを考えたいと思って..モニターで新しい味に出会うのも楽しみだし..ゆるゆると続けていけたらと思っています。来年はお二人揃って「釣りデビュー」!そんな記事も期待してます。良いお年をお迎えくださいね。今年も残すところあと数時間ですねえ..もうすっかり新年を迎える準備は整えられたんでしょうね。こちらはお節などのご馳走を食べるのが大晦日なの。今日が一番のピークなんですよ。お酒が進みすぎて紅白の勝敗が定かじゃなかったり(^_^;)サバのカルパッチョ、市販品で作りました。美味しくておススメ、彩りのお野菜はもっとたくさん合ったほうが良いかもです。ハタハタ、お鍋も、一夜干しも大好きなの。こちらでは年々とれなくなってきたみたいでお高いのが残念!「エラが発達~!?」..まさかあ。一度、秋田の方から「生の子」の醤油漬けをいただいたことがあるの、絶品でした。こちらこそ、きゃりあさんの食材を活かしたレシピ作りにとても刺激を受けました。こんにちは(^^♪シメサバのカルパッチョ、ビックリするほど美味しかったの。市販品を含めて色々試してみたの。エクストラバージンオイル..合いますねえ。マルクさん、4種も使い分けてるの!?それはスゴイ!わたしはようやく少しづつ味の違いがわかるようになった気が(^^)身体にも良さそうなので上手に使っていきたいな。ハタハタの卵、色んな色が海岸にコロコロと打ち上げられている光景は不思議な感じです。こちらこそ、マルクさんの素敵なブログ楽しませていただきました(^^)ありがとうございました。来年も良いお付き合いをしていただけたらと思っています。良いお年をお迎えくださいね。今年もかわいいネコさんと素敵お写真。楽しませていただきました(^^)金ちゃんが加わったストーリーの展開も楽しみ!新しい年も、よろしくお願い致します。今年は節目の年を迎えられ、おめでとうございました。新しい年も、お魚ツアー楽しみにしています。ハタハタの飯寿司、絶品でした~!良いお年をお迎えくださいね。∧|[拡/縮]【】シメサバで締めですか!オツですねー、すばらしい!いやー、ありがとうございました。北海道の興味深い記事がたくさんでした!これからも楽しみにしています。はるさん、ご家族の皆様、よいお歳をお迎え下さいませ。今頃はご実家でくつろいでいる頃でしょうか。こんばんは(^^♪いつも気にかけてくださってありがとうございます。画像..あまりにもピントが合わなくて..って自分に問題があるんですけど(^_^;)マクロレンズを導入しました。改善されたような気が..!?ホシザメ..グルタミン酸の塊のように良いお味でした。フカヒレはともかく、煮付けや蒲焼きにしない手はないと思います。ヤマキのレシピ本は..どうしちゃったんでしょうね。コンテスト入賞者だけ掲載ということだったんですけど。滅多にないことなので素直に喜ぶことにしました(^^)お母様..悲しいことでしたね。男の子ならなおさらお辛いことだと思います。お仕事のことはよくわかりませんが、心がほぐれたらまたブログ再開してくださいね。我が家も順風満帆とはなかなかイカず..人生は振り子のようだとつくづく思います。新しい年もわたしらしく進んでいきたいと思っています。良いお年をお迎えくださいね。船長&はるさん、こんばんわ。今年は大変お世話になりました。思いでは船長と2艇で「超積乱雲」に突入したことです。動じない船長がそばにいてくれて大変心強かったです。一人だったらどうしていたかぁ~と考えるだけでぞっとします。マス・スケソから始まる初釣り。こんばんは(^^♪こちらこそ、お世話になりありがとうございました!今年も季節ごとの魚を楽しむことができ良い1年でした。何かと所用があってそちらに向かうのが難しい状況に加え天候のサイクルにも見放され..トホホの日々です。新年の釣り、楽しみです。Ga船長さん、ご家族の皆さま、良いお年をお迎えください。∧|[拡/縮]【】はるさん、明けましておめでとうございます!今年もどうぞよろしくお願いいたします。新記事がアップされてから・・・とも思ったけど、真っ先にご挨拶しとこうと思い・・・こちらにコメントでごめんなさい。昔の年越し、なぜか焼き鮭の記憶しかないんです(笑)飯寿司も最近になって食べたいと思うようになったし、子供の頃はきっと嫌いなものしかなかったかも(笑)何となくだけど、昔食べてたカジカのコッコの方が美味しかったよなぁ、ってこの頃思います。今と使ってたお醤油なんかも違うだろうし当然のような気もしますが、コッコの味自体も違ってきてる気がするんです。あの頃の食卓にタイムスリップしたいですね。雪かき、お疲れ様です!こちらも午後から雷が鳴って、風雪が強まって来ました。お正月くらい、穏やかに過ごしたいですよね。∧|[拡/縮]【】はるさんあけましておめでとうございます!今年もどうぞよろしくお願い致します。∧|[拡/縮]【】はるさん、あけましておめでとうございます!美味しいしめ鯖、なかなかないの~(><)新鮮な鯖がね~(主夫太郎さんが釣ったら頂こうかしら)ハタハタの卵!こんな色ははじめて見ました!黄色いのがお腹に入っているのは、最近東京でも見かけます。こんにちは(^^♪あけましておめでとうございます。こちらこそ、楽しいお付き合いをお願い致します。今日も除雪に追われ..朝からヘトヘト..久しぶりにチョコを食べました。年越し、ウチはローストチキンまであって華やかだったの。最近はいつでも食べたいときに色んなモノが食べられるから有り難みが少なくなっちゃってるような気がする。カジカのコッコかあ..やはり調味料の関係かな。わたしが物足りないのは“数の子”。子供の頃のはバリバリ言って、アタマが痛くなるくらい固かったけど今のは柔らかいもんね。昔が良かったね(^^)レシピ..もう5年近く続けてると「ネタ」が..(^_^;)なんとか頑張らなくっちゃ!今年もよろしくお願いします。おめでとうございます。マルクさんのブログは季節ごとの行事が盛り込まれていてとても楽しみです。お嬢さんのレシピが仲間入りなのも楽しいです。ほんとに1年がすぎるのが早~い!時々..何がなんだかわからないくらい..ってトシのせい!?こちらこそ、今年も良いお付き合いをさせてくださいね。実はこのシメサバ..油の乗りがイマイチだったのよ。パックに入った市販品で十分美味しくできるので試してみて~♪シメサバ+レモン+エクストラ・バージンオイルの組み合わせほんとに美味しいの(^^)ワインにも絶対合うと思うのよ。ハタハタの卵、海岸に打ち上がった様子はほんとに誰かのいたずら?ッて思うほど不思議な光景!自然って楽しいなあって思います。≫プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。