いう言葉こそ聞かないものの、珠玉の名店がいくつも存在する北九州エリア。1位という北九州屈指の実力店!濃厚(こってり)、屋台(あっさり)という2種のトンコツラーメンを提供。北九州最高峰の一杯がこちらなんせ北九州には、キラ星の如く輝く凄腕・バリ旨なお店がいくつも。挙げるなら、迷わずこちらを推します!レビューをアップするのは、前回から1年3か月ぶり。小倉駐屯地の裏手あたり。若園から企救丘へと続く、267号線沿いにお店があります。お店の前・横にある専用の駐車スペースは、いつも多くの車で溢れています。おしながきまずは入って右手の券売機へ。こちらは2018年12月のラインナップです。2本立てで構成されています。濃厚の方が文字通り濃厚で、屋台はややアッサリ寄りの仕上がり。濃度(笑)コッテリ好きは迷わず濃厚から。ヘビィなタイプが苦手な方は屋台から入りましょう。チャーシューや、ワンタン入り、煮玉子やキクラゲなどのトッピングも。トッピングもスタートしました。書いてますが、行った時はまんまと忘れており・・・今レビューを書きながら悔やんでおります(汗)僕は濃厚&屋台共に、ワンタントッピングがお気に入りです^^店舗内観ゆったり広めの店内。テーブル席も数多くあるので、家族連れでも来店しやすいです。石田一龍は、その雰囲気の良さもポイント。繁盛店ならではの活気にい~い感じで満たされています^^エセ繁盛店に有りがちな、居心地の悪さやヤル気の無さなど全くナシ!店主さんが自ら腕を振るいつつ、全体に目配り&気配り。スタッフさんへの声かけも的確・適切で、決してお客さんを嫌な気持ちにさせません。味の良さは言わずもがな。コショウやゴマなど定番のラインナップが。昔ながら実に風情ある丼で登場した一杯。旨味の量と密度が凄まじいっ!にもかかわらず、舌にいつまでもベッタリ残る脂っこさは全くナシ。言いますが・・・その言葉がここまでピタリと当てはまる存在は、極めて稀少ですよね。極上スープと絡み合う上質なストレート麺。デフォでバシッとジャストな仕上がり!合わせるのは安部製麺謹製、やや細めのストレート麺。硬さは普通でいただきました。スムーズな口当たりながら、しっかりとした存在感を感じる上質な麺。(^o^)適量なのでガッツリいきたいときは、替玉をどうぞ~しゃしゃり出ない。スープ&麺を活かし切る具材もバツグン♪バランスの良い厚さにカットされたチャーシューは、炙りをプラスすること旨さがアップ。)ワンタンはレンゲにすっぽり収まるコンパクトサイズ。心地良い皮の弾力感と、旨味が詰まった餡のバランスがステキです^^濃厚スープにも、屋台スープにも合うよねぇ~多すぎず、少なすぎず、アクセントとしてベストな量の青ネギとキクラゲ。記載させていただいております。「お店が出してくれたものに、評価を付けるとか云々・・・」といった考え方もあるものの、スタート当初よりずっと掲載しております。言いながら、結構考えて付けています。一生懸命考えて、できるだけフラットでなんて思いながら、そうじゃない部分もあるなぁ~と思ったんです。前回の石田一龍のレビューで。基準に置き換わっているなぁ~ということに気づきました^^;僕らの中で最高クラスの一杯でも、ここのベストとは言い難いと思えば、今回はあと一歩となる訳で。すみません・・・分かりにくいですよね(汗)閑話休題。イメージしておられるとのこと。登場したら即行で食べに行きたいと思います!次回は屋台ラーメンに、生玉子を乗せて。北九州の純とんこつならここで決まり僕が石田一龍を訪れるのは、夏場が多い傾向。開いてた\(^o^)/約1年ぶりの訪問です。重厚でありながら、グイグイとスムーズに食べさせる極上とんこつ♪これまでに1濃厚チャーシュー2屋台ワンタン3屋台チャーシューときて、濃厚ワンタンをチョイス。伝統的な丼に盛り込まれた一杯は、スタンダードにも関わらず既に只者ではないオーラが出まくり(笑)惚れるわぁ~(^^ゞではではズズっと・・・くぅ~~旨いっ!くさみ・酸味・脂っぽさなどは微塵も感じさせず、豚骨の旨味だけをギュ~~っと濃縮したような一杯。食べ終えた後も、「あとひと口、もうひと口・・・」とレンゲが止まりません^^極上スープがよく絡む。麺はややスリムなストレート。非常にしなやかで、ヒキの強い仕上がりです。今回はなんとなくカタメでオーダー。スープに馴染む滑らかワンタンチャーシューは、程よい厚さにカットされたものが3枚オン。炙りを入れることで香ばしさが際立ち、スープにも更なる力強さをプラスしているイメージです。一服の清涼剤となる青ネギ、コリっと歯ごたえの良いキクラゲを含め、質量ともに隙の無い仕上がりです。(^o^)一旦は諦めたものの、来てよかったぁ~外連味なし!こだわりの詰まった純とんこつラーメンを福岡で楽しむなら、是非とも味わって欲しい名店です。次回は再び、屋台のワンタンメンを。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。