団体とも関係ありません。ココットラウンド22cm」を購入!高級ホーロー鍋に感動した8つのポイント。ココットラウンド22cm」を購入!高級ホーロー鍋に感動した8つのポイント。ツイート0シェアはてブGoogle+Pocketやあやあ、能ある鷹h氏(@noaru_takahshi)だよ。いやはや、すごいものをゲットしてしまいました。ココットラウンド22cm」。製品を使い始めてから約1か月。今のところ非常に満足していて、むしろ「もっと早く買っておけばよかった!」と思っているくらい。以下、ストウブを使ってみての感想を簡単にメモしておこうと思います。-ストウブって何?私、正直言って全然ストウブについて知らなくて、妻に説明されて初めて知ったキッチン用品メーカーです。高級なホーロー鍋といえば「ル・クルーゼ」くらいしか知らなかったのですが、デパートの初売りで激安で売っていたのでついつい購入に踏み切ることになりました。Wikipedia先生によれば、ストウブ(staub)はフランス・アルザス地方の調理器具メーカー。黒い厚手の鍋「ピコ・ココット」が有名。蓋の裏に付いているピコ(突起)が、素材から出る蒸気を再び水滴化し、ふっくらしっとり仕上げる仕組みを特徴とする。ストウブはよくル・クルーゼと対比される。どちらもフランス製の鋳物ホーロー鍋。ル・クルーゼが女性好みのカラフルでおしゃれな鍋とすると、ストウブはシェフの愛好家が多く、機能重視で、男性的デザインという違いがある。ル・クルーゼと比較されるのですね。確かにストウブの鍋の方が色も濃くて渋いです。元々はプロ向けのキッチンツールだったようなので、その機能性はお墨付きですね。ストウブの特筆すべき8つのポイント以下、これまで安い鍋しか使ってこなかった人間の素直な感想です。1.ホーロー鍋は普通の鍋と別物2~3人用の直径22cmのストウブの鍋は、大体2万〜2万5千円くらいで購入出来ます。(2017/2/10時点)同じ大きさの普通の鍋が数千円から購入できることを考えると、とてつもなく高いです。なんでそんなに高いの?と私も思いました。ストウブの鍋と普通の鍋と比べるのはあんまり意味がないかもしれないと思うようになりました。ル・クルーゼやストウブをはじめとした高級ホーロー鍋は、普通の鍋同様に煮ることはもちろん、軽く炒める、焼き色を付ける、蒸し焼きにする、揚げる、オーブンに入れる等、たくさんの使い方が出来ます。鍋は「茹でる、煮る」ための道具というイメージですが、それ以外の料理もこなせて、どの作業も質が高く、料理の出来がよくなるので、「鍋の形をしたすごいキッチンツール」という位置づけで考えてもらえたらと思います。2.こだわりの道具感がすごい“かっこいい...!”これに尽きます。プロ向けの鍋だけあって、重厚感や仕上げの細やかさなどが半端ないです。良い道具を使うと料理がしたくなります。今日はストウブで何を作ろうかな?という自炊への意欲を高めてくれるアイテムと言えます。我が家は殆ど毎日使う上、キッチンが狭く収納場所がないので、鍋はコンロの上に置きっぱなしのことが多いです。ストウブはそのままコンロに出しておいてもサマになるので、キッチンの見た目が良くなった感じがします。持っているだけでテンションが上がるデザイン性を持つアイテムってなかなかありません。3.とても丈夫ホーロー鍋はとにかく頑丈。手入れをすれば一生モノになるほどで、頻繁に買い換える必要もないです。お手入れも定期的に油でシーズニングしてあげるだけ!!なんて楽なんでしょうか。気を付けたいのは重量。これがとんでもなく重いです。生まれたての赤ん坊くらいの重さです。なんでこんなに重いのかというと、“フタ”です。ストウブの鍋では、食材から出る水分を蒸気に変え、内部で滞留させます。ピコと呼ばれる突起物とフタの重さにより、蒸気を外に漏らさず、水滴として食材にまんべんなく戻します。この高い保水力により無水調理も可能となり、食材本来の美味しさが保たれやすくなります。煮物なんかは味も染み込みとても美味しくできます。最初は本当に感動しました。フタが重いとはいえ吹きこぼれはしますので調理時はご注意を。4.料理が美味しくなる例えばご飯。ストウブでご飯を焚くとおいしいというウワサは聞いていましたが、「いやいや、さすがにウソだろ...」と真に受けるどころか軽くバカにしていました。いざ食べてみると全然味が違う。芯が立っているとはこのことか!!私が普段炊飯器で食べていたご飯は、いかに米本来の美味しさを損なっていたのかを実感しました。なんだろう、ストウブで焚いたお米って冷たくなっても美味しいんですよね。誰か科学的根拠を教えてください。煮物も短時間で味がしみ込んで美味しい。野菜の甘味の引き出され方が格段に違う。