一燈グループで修行を行った方。一燈時代から宮元店主の熱烈なファンはおり、私もその一人。一燈がオープンした時、宮元さんも期間限定で出勤されていた時、私も伺いました。3種のスープでラーメンとつけ麺を提供しています。6月10日に二郎インスパイア系の新店『ラーメン宮郎』を蒲田にオープンされました。宮元店主の勢いは増すばかりです!前回は極上濃厚な一杯を頂いたので、今回は、濃度が一番ライトな一杯『極上煮干しそば』を頂きました。メニューは、極濃煮干しつけ麺、極上濃厚煮干しそば、極上煮干しそばの3種類のラーメン、つけ麺を提供しています。卓上には、一味唐辛子、ブラックペッパー、リンゴ酢が置いてあります。780円トッピングは、2種類のチャーシューにメンマ、玉ねぎ、海苔、三つ葉。煮干しは千葉県産のカタクチ、背黒、白口などを使用しており、いっぱいあたり70gは使用している。醤油ダレには丸大豆の生醤油ひしほを使用。醤油の旨みと煮干しと動物系からの旨みとコクも感じる。麺は自家製のストレート細麺。歯応えとコシが素晴らしい。チャーシューは低温調理された豚肩ロースとバラの2種類を頂く事ができます。満足な一杯、ありがとうございました。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/miyamoto2/Send。