料理のコツ・ポイント白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。かいわれ大根は根を切り落としておきます。1.ゆずは輪切りにします。2.鶏ささみは一口大に切ります。3.鍋にお湯を沸かし、パッケージに記載されている時間通りにうどんを茹でて、ザルに上げます。4.鍋に調味料を入れて、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、2を加え、アクが出たら取り除きます。5.鶏ささみが白っぽくなり、火が通ってきたら火を止めます。6.丼に3と5を入れ、1とかいわれ大根を添えて完成です。