それからが渋かった..風も収まらないし波も..(^_^;)11時55分沖あがり。生筋子の“味噌漬け”“生筋子”、もう終盤なので売っていないお店も多いなか恐縮です^^;味噌に少々多めのみりんと日本酒を混ぜ、トロリとした感じの漬け床を作ります。(味噌は、だし入り味噌でも可。)生筋子をガーゼに包んで、上下にこの味噌を塗り3~4日漬け込みます。甘目のほうが美味しいです。船長の『鮭、釣れたど~!』をパチリ\(^o^)/こちらは最初に掛かったメスの鮭。昨日は海面をジャンプする鮭はあまり見られず、狙ってキャティングは無理(^_^;)なので、船釣り専用の「ドジャー仕掛け」の竿3本。1本だけ「胴付き仕掛け」..ザックリ言うと投げ釣りの仕掛けを何本もつなげたもの。棚が広く取れるので鮭ががかかる確率がアップするわけです。今回釣れた2本、どちらもこの胴付き仕掛けに掛かりました。こちらは、一晩、味噌につけた生筋子。周りは少し味噌の色が着いてきました。味噌の浸透圧で、かなりの水分が出ています。かわりに味噌の旨味が生筋子に入り込んで行きます。あと3~4日、漬け込んだら出来上がりです。今年7月の「ヤマキかつお節レシピコンテスト」に応募したレシピが「毎日使える・ヤマキのかつお節レシピ」-おいしい料理はかつお節で決まり-に掲載されました。11月24日発売です。美しい装丁の本で、このような立派な本に載せていただくなんてなんだか夢のようです。おやつ』編に載ってます。プロの方が作って撮影してくださったものが掲載されています。カロリーと塩分も計算していただいて..2人分-184kcai:塩分0.5グラム。多くのブロガーさんやヤマキ社員さんのほか、プロのシェフの方々の素敵なレシピやかつお節の魅力を活かす知恵が盛り込まれた一冊です。同日に発売された「減塩・ヤマキだしつゆレシピ」も一緒に届きました(^^)書店で見かけられたらぜひ手にとって見て下さいね。立派なメス鮭ですね~海にいる間は鮭はやっぱりメス!こんな大きな筋子が入っていて、うらやましい♪まだ最後の筋子が売っています。大きなものはやはり2千円くらい...筋子が大きい方が、粒も大きいような気がします。今月も赤字(;--)あの艶~たまりません。夫も本も見て、食べたいわ~て言ってました^0^ヤマキさんてメーカーさんだから嬉しいですよね。昨日はどの船も苦戦だったようで..メス2本ゲットはラッキー!またもや、“生筋子祭り”状態。イクラの味噌漬け、味噌の効果で生臭みは全くなくて美味しいです。醤油とはまた違った濃い味のイクラが楽しめます。今年最後のサケ釣りに行ってきました。メスの鮭2本!またまた、生筋子三昧です(^^)目に毒..すいませ~ん。コレステロールが心配なので..ちょっとしか食べられず..ほとんどは子どもに送っちゃうの。受賞作品を本に..と書いてあったので、お話があった時はビックリ。おめでとうございます\(^o^)/」です。こんにちはまたまた筋子ゲットですね。自家製でないと作らない決まりがあっても十分満足できる量はとっているみたいで羨ましい。味噌漬けですか!!ん~~いいなぁ。買う人間にはこういう発想がないです。うらやましい!!来年は北海道に釣りにゆこうかな。それまでに腕を磨いておかないと....って一回しか釣りしたことが無い人間がなんですけどね。来年は作って食べて見たいと思います。