浙江省西湖へ来ております。朝早起きして手漕ぎの木製ボートにて西湖へ。1年の内100日以上雨が降るという浙江省西湖は、緑濃い木々の連なる美しい街。食の街そして、お茶の聖地でもあります。北宋の時代から変わらずゆるゆると優雅に流れる西湖の日常があります。船を降りて、龍井茶の産地龍井村へ。山深い秘境の茶畑のはずなのですが、こちらはお茶屋さんが軒を連ねる一大観光地なのです。龍井村の由来となった龍の住んでいた伝説のある井戸へ清明節後は、雨季なので茶摘みはされず、もう枝を落とされてはいますが、茶園で茶摘み体験をしました。昔から女性達の仕事と決まっているそうです。龍井村は谷に囲まれており、その谷に茶畑が点在しております。霧深く幻想的で空気も澄んでいてこころ洗われます。ティーハウスで獅峰という極て限られた畑で清明節前に一度だけ摘まれるという特別な龍井茶を飲ませていただきました。雨が降ったあとに摘まれると雨後西湖龍井茶とランクが下がっていきます。花のような馥郁としたアロマが鼻に抜けていきます。今回のアフターティーレッスンの皆様には召し上がっていただきますね。ホテルのティーハウスで淹れ方もしっかり習って参りました。龍井茶は、蒸れ臭を嫌うため、グラスなどに入れ、お湯を注ぐ下投げ法で淹れるのだそうです。ホテルに帰ってきて普通の龍井茶を飲むと...ああ全く別物だということがわかります。アフタヌーンティーレッスンにお越しの皆様どうぞお楽しみになさってくださいね。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。