日々の暮らし今日は、毎月楽しみにしているお料理教室の日でした。今日の参加者はお1人を除いてお友達ばかりで、その上今日は全くお手伝いも必要なく、先生とアシスタントの方が全部作ってくださっているのを椅子に座って見ているだけ、気軽に楽しく参加しておいしいランチをお腹一杯いただくという、なんとも有り難いお教室でした☆こちらのお教室はいつも品数が多くて嬉しいのですが、今回は特に多かったような。コラック(バナナとさつま芋のココナッツミルクスープ)こちらでは、テーブルコーディネートも楽しみの1つ。シンプルでセンス良い素敵なテーブルです。季節のないシンガポールですが、テーブルは春。イースターなので、ウサギちゃんも登場。テンペって、これまでは炒め物に入っている厚揚げのようなものしか知らずおいしいと思ったことがなかったのですが、このテンペはお豆の味がしっかりしていて美味しかったです。これは、何と言うのでしたっけ。わたしはお魚が入っているのでいただきませんが。野菜スープの写真がないことに今頃気づきましたが、ボールに入っているのがそうです。揚げたワンタンをぱりぱりとサラダに割ってかけて、食感も楽しみながらいただきます。先生もおっしゃっていたのですがレモングラスの香りはあまり強くなく、ターメリック炒めのような感じで、カレー風味のチキン?という感じでしょうか。柔らかくて、ご飯とも合って美味しかったです。先生のご家族がお好きとおっしゃる、手羽先を調味料でマリネして揚げたものですが、ぱりぱりしていて、ビールにぴったりな美味しさでした☆(ビール、ほしかったな。笑)どれも色が茶色いので飾りにと、先生のアシスタントでもあるタイのお野菜やソープのカービングをされている方が、唐辛子の飾りを作ってくださいました。インドネシアやマレーシアのナシチャンプルとして、ご飯と一緒に盛りつけていただきました。ご飯は、ココナッツライス。デザートは、アジアで広く食べられているココナッツミルクのスープ。さつま芋とバナナが入っています。色は写真よりもう少し茶色っぽい色でした。(2枚目の写真の色が実際の色に近いです。)どれも本当に美味しかったですが、特にフライドチキンが美味しかったです。揚げものをするのは好きではないのですが、是非これは近いうちに作ってみたい1品でした。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。