全11品からなる「極三昧」。東戸塚店』に特典満載の「うみさちファンクラブカード」があることご存知だろうか(入会費300円)。会員になったその日の飲食代からポイントが溜り、1000ポイント単位で利用できるほか、誕生日や結婚記念日などに飲食代から10%の割引がされる特別優待状が届けられるなど嬉しいサービスばかり。紹介したいのは、会員限定の特別メニューが味わえることだ。四季折々の美味しいものを提供することに情熱を傾ける両店が、今夏、会員限定で提供するのが夏にもっともうま味を増す、鱧と雲丹をふんだんに盛り込んだ「祇園会席の『極三昧』」=下記お品書き参照。目にも涼しげな鱧づくしの前菜5種盛りからスタート。鱧とじゅんさいの酢の物や湯引きした鱧のお造りを梅酢と自然食材だけで作りあげた「きじまのしょうゆ」でいただく実に素晴らしいもの。鍋物は鱧から取った特製出汁で頂く炙り鱧のしゃぶしゃぶ。出汁にくぐらし、牡丹の花の様に鱧の身が開いたら美味しい出汁と一緒にどうぞ。続いて供されるのはアスパラガスをまいた揚鱧で、天然の藻塩でかぶりつく。食事は特製釜で炊き上げる雲丹と若布の釜飯。コクのある雲丹からにじみ出たうま味がご飯とからみ、唸るほど。テーブルで仕上がるので本当の炊き立てを楽しめる。同店では「お得がいっぱいのカードです。ご入会を」としている。Reserved.当サイト内に掲載の記事・写真等の無断転載を禁止します。