副菜アマランサス入り豆腐のマヨネーズお豆腐で作ったヘルシーマヨネーズです。卵を使っていないんですよ♪お豆腐とオリーブオイルと酢とレモン汁と塩。パセリのみじん切りを入れ豆腐臭さを目立たなくしました。決め手は雑穀米の「アマランサス」。「風に吹かれて豆腐屋ジョニー・半分」を使っています。大さじ1(浸水なしで15分茹でておく・茶こしで湯切り)クルクル混ぜるだけ~。アマランサスは浸水無しで20分茹でておく。じゃがいもを一口大に切り皮付きのままカラッと揚げる。フライパンでベーコンをこんがり炒めておく。3を2に加え、調味料・アマランサスを和えて。パセリを飾って完成です。我が家の定番レシピ「ほくほくじゃがベーコン。感が苦手な男性もこの料理なら美味しく食べれます。揚げることでカラッとほくほく感を引き締めているからです。カレー風味が食欲を掻き立てますね。食感のアマランサスと合わせてみました。白銀かまぼこを薄くスライスする。カニみそ・千切りした青シソ・炒ったアマランサスをのせる。主人が白銀の蒲鉾が好きです。蒲鉾の中ではNo.1でしょう~☆ベーシックな白い蒲鉾が好きで、自宅用にも時々買います。お酒を飲む方は、基本蒲鉾が好きですよね~。私は、ちなみにルルサス1階の白銀本店の雰囲気が好きです。蒲鉾屋さんのイメージを払拭するリッチな感じが豊かな気持ちに↑アマランサスは炒るとカリカリ香ばしく柔らかくなります。接続するアマランサス入りつくしの卵とじ春と言えば「つくし」の季節ですね~。佐波川沿いで摘んできたつくしです肝臓にいいそうですよ。今晩のおかずにと卵とじにしてアマランサスをinしてみました。冬の旬の「明太子」に見えませんか?これ、じつは「赤アマランサス」です。接続するアマランサスand雑穀パフonわさび菜とモツァレラ・トマトサラダマクロビのお店で「雑穀パフ」なるものを見つけたので購入しました!かじってみると無味食感はパフパフ♪その食感を活かして、わさび菜のサラダにonしてみました!わさび菜とモツァレラチーズは秋川牧園の新鮮なものです。4分の1個1.アマランサスは10分茹でておく。2.人参・オクラはレンジで2分加熱し、粗熱を取る。3.その他の材料をフードプロセッサーで混ぜる。4.1を入れ、さらに混ぜる。5.パウンド型にクッキングシートを敷いて4、2、4と詰める。6.冷凍庫で30分おいて、お好みの大きさにカットする。大さじ1<作り方>1.玉ねぎ、しいたけは薄切りにして置いておく。2.フライパンを温めて油を半分にひく。3.油の半分へアマランサスを投入、煎る。4.3の作業をしながら反対の半分で1を炒める。5.フライパンの蓋をして1~2分待つ。6.野菜に火が通っているか、アマランサス煎れているか確認。7.よさそうならフライパンの中で野菜と雑穀を合わせ、8.トマトソース、塩コショウの調味料を加える。大さじ1<作り方>1.アマランサスは10分ゆで粗熱を取っておく。2.ボールにひき肉、1、刻んだネギ、塩・こしょうを入れもむ。3.餃子の皮で2を包みフライパンでこんがり焼く。4.最後に大さじ1の水を入れ強火で1分ほど蒸し焼きに。・ベビーリーフ・・・適量<作り方>1.アマランサスは10分茹でて、水切りしておく。2.明太子4本は中身を出しておく。3.明太子4本は各1本を6個に切り分ける。(コロッケの中に包む分)4.じゃが芋は茹でて柔らかくし、砕き、滑らかにし、1.2と細かく刻んだディルを混ぜる。5.塩、こしょう、ブラックペッパー、マヨネーズで味付けする。6.一口大に丸め、3を包み、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶして180度で揚げる。