毎月第4日曜日に読売新聞朝刊に折り込まれています。(滋賀県湖東・湖北エリアのみ)杉原さんには、毎月第4月曜日にスタジオでいろんな情報を教えていただきます。来年もよろしくお願いします。(フォレット)は、グルテンフリーの洋菓子屋さん。店舗で販売するほか、イベントやマルシェで販売しています。オーナーでパティシエの柏野さんはご自身も小麦アレルギーなんだそうです。小麦アレルギーを発症してしまったんだそうです。グルテンフリーのスイーツ作りを勉強し始めました。米粉の良さをいかしたスイーツを作ろうと試行錯誤を重ねてこられました。たどり着いたスイーツの数々。スタジオにも持ってきてくださいました。どれも美味しそうですね~小麦粉を使った一般的なスイーツと見かけは変わりません。感やしっとり感は?りんごとシナモンのタルトをいただいたのですが、うまいわ~米粉100%でタルトを作るのは、まとまらなくて本当にむずかしい。柏野さんがつくるタルトは外はサクッと、中はしっとりやわらかくてすごくおいしい。出ました!滋賀羽二重もなかのフロランタンやふわふわのシフォンケーキも。苦労も報われ、感謝の気持ちでいっぱいに。小麦アレルギーの方も、そうでない方も同じケーキをシェアして食べる幸せな空間づくりのお手伝いをしたいと考えています!と柏野さん。長浜市高月町にある温泉施設「北近江リゾート」にあります。定番の商品のほか、バースデーケーキなどのオーダーも受けているそうです。