コメントはありませんルクエのオボ(ラテン語のOvum=卵)は、実用的かつ個性的な卵料理を可能にする、楽しさと驚きに溢れた新しいシリコン製品です。形はキューブ、ラウンド、ドームの3種類。どの型を使っても美味しくて変化に富んだヘルシーな料理を作れるので、目的に合わせた料理法が可能です。耐熱温度220°C、耐冷温度-30°Cなので、電子レンジでも湯煎でも簡単で素早い調理ができます。食器洗浄機で洗うこともできます。コメントはありません中止することになりました。前回に引き続き、テスト的に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん・蕎麦作りも行う予定です。生地をこねるのが得意なキッチンツールです。本体、麺カッター丸ごと水洗いできる「洗える製麺機」。浅漬け器で浅漬け作りは中止しました。近いうちに行います)。各種カタログ、実演商材を活用したレシピもございます。ゼラチンを使ってフルーツゼリー作り、浅バットで作りました。ところてんは、寒天を湯で溶かして、流し缶を使いつくりました(隠し味にとろろ昆布を入れてみました)。トコロテンは冷蔵庫で冷やし、固まったら、トコロテン突きでカットします。ゼリー&ところてん好評でした。家庭用かき氷マシン「初雪アイスロボ」でかき氷作り。ヒューロムジューサーは機械を動かしていると、中高年のお客様から問合せがあります。質を求める世代の方に受けが良いです。今日は、バーミックスでシフォンケーキの生地を作りました。前回よりもふっくらと仕上がりました。シフォンケーキにバナナのスムージーをかけてみました。スムージーは、nasaの高速ブレンダーで作りました。TM-800A」、フードプロセッサー(クイジナート、マジミックス、バーミックススライシー)でジュース・かき氷・アイスクリームつくりの実演を行いました。今週は、プラス「スマートスティックハンドブレンダー」を活用して、ケーキ&アイスクリーム作りをしました。チョッパー機能で凍らせたフルーツに生クリーム・砂糖を入れ、攪拌し、アイスクリーム作り。アタッチメントをウイスクに換えて、ケーキの生地作り。普通のスポンジケーキになりましたが、シフォンケーキ・・・。パウンドケーキケーキにアイスクリームを添えて。寒天作り器(流し缶)&パール金属のプラスチック天突きでトコロテン作り。コメントはありません今回は、かき揚リング・かき揚お玉+オイルカットマシン「ゆきり名人」を使って、サクサク衣のかき揚作りの調理実演を行いました。家庭用かき揚リング(φ6xH6cm)オイルカットマシン「ゆきり名人」フッ素加工かき揚げお玉を使ったかき揚げは、具+種を全てお玉に載せます。お玉を180度の油の中に投入。固まってきたら、お玉を油から抜き取ります。フッ素加工だから、具や種がこびりつかず、ツルっと取り出せます。揚がったかき揚を「ゆきり名人」の中にスタンバイ。回転速度を設定(スローかファスト、今回はスローで)。蓋をして、回転スイッチを押すと中のカゴが回転し、遠心力で油が落ちる仕様です。容器側面、かき揚1枚だけでもかなり油が落ちます。種に揚げる前、氷を入れるなど調理工夫でカリカリにしますが、油を落としたことで、よりスッキリした味わいになり、油のギトっとした感じがなくなります。次は、家庭用厚かき揚用リングを使用。小鉢に具・種をまとめます。リングを油の中入れ置き、種をリングの中に落とします。かき揚が固まってきたら、リングを抜き取ります。こちらも「ゆきり名人」で油を落とし、完成です。近年、讃岐うどん屋さんが人気で浜松市内でも店舗が増えていますが(うどんにトッピングするかき揚げが好評とのこと)、ご家庭でも今回紹介させていただいたかき揚げリング&お玉で気軽に調理できますので、是非1度お試しいただければと思います。コメントはありません●ののじ「キッチンウェア・カトラリーウェア」シリーズはじまりはスプーンから。母乳から離乳食へ赤ちゃんの食を通じて自立の第一歩のお手伝いをするのは、スプーンかもしれません。じシリーズは、原点から「モノ創り」を考えています。はじまりはスプーン創りからでした。今では食べこぼさない魔法のスプーンと呼ばれています。して潤いをテーマに子ども達からご老人まで使い易い新しい調理・食器具シリーズを提案しています。小学校児童からお年寄りまで食べやすいののじカトラリー。皿部の回りに縁が付いている事により、唇の両側に無理な開きが発生しない上に、皿から食物が落ちにくので、食べこぼしが無くなる仕様のソフトスプーン。扱い安いカットスプーンなど気の利いたカトラリー郡です。スーパー穴明きオタモ・大」1.とにかく衛生的→汚れが残ら無い構造で洗いやすい。2.扱いやすい→握りやすく、また無駄な動作も少ない設計3.乾燥器や引出しに収納しやすい。→曲がりが少ないから、乾燥器にも収納しやすい。日本の国民食「ラーメン」は、今や世界でも大人気のメニューです。新しい使いやすさを表現した「ののじラーメンフォーク」は、誰でも(箸が苦手な方も)すくうだけで麺を絡め取る事が出来て、オシャレな食べ方を実現しました。押しさげるだけでスイスイ切れる、簡易包丁。オリジナルのクシ刃により、タマネギを切る際に出てくる涙の原因である硫化アリルの発生を抑え、涙が出にくい設計にしました。コメントはありませんめんどうな皮むきが楽しく感じます。むいた皮がそのままくっついていることはありません。むいた皮がサッと離れる調理の下ごしらえに使う道具がぐ~んと楽になりました。手にフィットする持ちやすいハンドル。新設計の刃がボディに斜めにセット作業しやすい斬新なフォルム!刃が大きくカールしてむいた皮が離れやすい。野菜の下ごしらえで、めんどうなのは皮をむくこと、この皮引きがあれば、めんどうな皮むきが楽しく感じます。むいた皮がそのままくっついていることはありません。作業がスムーズでイライラしません。コメントはありません今回は鶏の手羽中・元を揚げて、名古屋風の醤油ダレで味付けし、調理し食したいと思います。今回揚げ鍋として、双葉工業の鉄フライパン22cmを使います。深型で揚げ鍋としても良いですし、鍋表面にエンボス加工を施しているので素材がくっつきにくくなっています。フライパンに油を入れ、180°Cになったら、手羽中を投入します。(180°Cの目安として、菜箸の先を油面に差し、泡がたつくらい)素揚げなので油が飛び散りますから、新聞紙などを鍋上でかざして飛び散りを防ぎます。揚がったら、油を切ります。揚がった手羽に塗るタレ。(醤油・ミリン・砂糖・ハチミツ・ニンニクスライスを1週間ねかしたもの)揚がった手羽にタレを刷毛で塗ります。塩・コショウを振り掛けます。コショウを多めにするとパンチがあって美味です。(波紋櫛目すり鉢を使いました。櫛目を”波紋”にすることで、手早くすれて、すり上がりのきめが細かくできるようになりました。ゴマ和えや白和えの仕上がりが実になめらか)皿に手羽を盛り、先程擦ったゴマを振り掛け完成。これも同じように調理します。ビールや焼酎に合います。皆様も是非お試しください。