レシピこのレシピは「日本の米粉」を100g使用する場合のその他材料の配合比を示しています。作る量により使用材料を決めてください。出来上りに差が出ることがあります。ハンドミキサーを使うと便利です。卵黄に1/3の砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。�@にサラダ油を少しずつ加えよく混ぜる。なったら、水を少しずつ加えよく混合する。「日本の米粉」とベーキンクパウダーを篩い入れ、均一に混合する。卵白に残りの砂糖を入れ、泡たて器で泡立てメレンゲを作る。�Cにメレンゲの1/3を加えよく混ぜる。残りのメレンゲを入れ、ゴムベラでボールの底からすくい上げるようにして、塊が残らないように混合。シフォン用型に生地を流し入れ、表面を平にならし、型をテーブルに打ち付けて空気を抜く。180°Cのオーブンで約40分間焼く。焼成後、型を逆さまにして、冷却する。冷えた後、ナイフ等で生地を取り出す。「アレルギー対応」のムシパンです。砂糖と抹茶をよく混ぜた後、「日本の米粉」、ベーキンクパウダーを加えよく混ぜ合せる。豆乳を加え、ダマがなくなるよう均一に混合する。グラシン紙をしいた容器に生地を8部程度まで入れ、上部に甘納豆を散らす。蒸し器で15分間蒸す。ハンドミキサーを使うと便利です。全卵をボールに入れ、湯せんをして36°C程度まで温め、砂糖を少しずつ入れ充分に泡立てる。�@に「日本の米粉」を篩い入れ、サックリと混ぜる。溶解したバター、ハチミツ、バニラオイルを加え、サックリと混ぜる。天板にオーブン用シートを敷いて、生地を流し、平にならし160°Cで約10分間焼く。焼成後、生地が冷めたらシートをはがし、クリーム等を均一に塗りその後くるりと巻く。ボールに卵を割り入れ、カラザ(黄身に付いている白い部分)を取り除き、軽くほぐして砂糖を一度に加える。ハンドミキサー(高速)で10分間まんべんなく泡立てる。牛乳にハチミツをよく溶かしたものを加えて1〜2分間泡立てる。オーブンを170°C〜180°Cに温める。ハンドミキサーを中速にして「日本の米粉」を4〜5回に分けて篩い入れ、2〜3分間混ぜる。型を鉄板に乗せ、ふちにタネを付けないように流し入れる。ゴムベラでタネを切るように、縦横に何度も動かし、泡が上がってきたら表面をなでるようにする。オーブンに入れ10分間焼いた後、160°Cに下げ、約60分間焼く。オーブンから出し、手のひらで表面を軽く叩いてみて、しっかりとした手ごたえならOK。焼きが足りないようであれば、オーブンに入れ、5〜10分間追い焼きをする。焼けたらオーブンから取り出し、カステラの上面を下にしてラップの上に置き粗熱をとる。粗熱がとれたら、型から取り出す。(出にくい場合は側面にナイフを入れる)カステラ全体が包める位の大きさのラップを用意して、シワにならないようにして広げ、カステラの上面を下にして置く。充分に冷ました後、全体をラップで包む。そのまま(上面を下にして)翌日まで置いておく。ハンドミキサーを使うと便利です。ボールに卵を入れ、湯せんにて約36°C程度まで温め、砂糖を入れ約2〜2.5倍量になるまで泡立てる。バニラオイルを入れ、「日本の米粉」、ベーキンクパウダーを篩い入れ、ゴムベラで切るように混合する。湯せんで溶かしたバターと牛乳を入れ、生地を底からすくい上げるように混合する。型の8部程度まで生地を入れる。180°Cのオーブンで約12〜15分間焼く。合計量120g程度)【作り方】。ボールに「日本の米粉」、ベーキンクパウダーを入れ泡たて器でかき混ぜる。別のボールに卵、牛乳、ハチミツ、砂糖を入れ、泡たて器でよく混合する。�Aに�@を加えサックリと混ぜる。170°Cに設定したホットプレートに15cm位の円形に流し、ふたをして焼く。表面に泡が出だしたら、すぐに、ひっくり返す。フライ返しで軽く押さえながら丸をえがく。裏面に焼き色が付いたら出来上り。