番組をまとめさせていただきます。質問:ある91歳の女性の生活に密着すると、サーチュイン遺伝子を活性化させる食習慣をしていることがわかりました。知識:生姜農家では生姜の皮をむきません。アディポネクチンについてはこれまで本サイトでも2回ほど話題に上りましたので、そのリンクを2つほど貼っておきます。(1)長寿遺伝子としての「サーチュイン」サーチュイン遺伝子というのは特別な長寿の人だけが持っているものではない。皆さんの体の中に誰でも持っているものです。普段は活動していないので起こして活性化させてあげることによって、長寿につなげることができるのです。先生(お茶の水健康長寿クリニック)サーチュイン遺伝子の特徴1つの細胞が一生のうちに分裂できるのは50~70回ほどで、分裂できなくなると寿命がやってくると言われています。そこでサーチュイン遺伝子が活性化すると細胞分裂を抑制し、細胞が老化する時間を遅らせることができます。老化をゆっくり進めることができるというのです。アーモンド白澤先生:アーモンドは長寿遺伝子を活性化させる効果的な食べ物なのです。アーモンドにはレズべラトロールが入っていてそれがサーチュイン遺伝子を活性化するといわれています。質問:ある91歳の女性の生活に密着すると、サーチュイン遺伝子を活性化させる食習慣をしていることがわかりました。トンカツ、タマゴ野菜炒め答え:(白澤先生)12時間以上の絶食がオススメです。食事の間隔を12時間以上あける事なのです。(91歳女性は午後6時から午前8時の14時間なにも食べていなかった)白澤先生:空腹状態が12時間以上続くサーチュイン遺伝子が活性化します。チェス白澤先生:歌うことは立派な運動になります。夢中になって運動すると体の中の消費が進んで、細胞の中の代謝が空腹状態と同じような状態になってサーチュイン遺伝子が活性化します。ジョギングや水泳などのきつい運動でなくても歌うことで十分運動になるということです。所長)20年以上も生姜を研究してきたスペシャリスト人間の身体の中には通称「長寿ホルモン」と呼ばれるアディポネクチンという物質があります。この長寿ホルモンが増えると健康長寿に効果的だというのです。・血管を拡張して血流を良くし、高血圧を予防するなど生活習慣病の改善に効果があるので長寿につながる生姜(しょうが)生姜は長寿ホルモンを増やす働きと、減らすのを防ぐ働きがあります。2つの働きを持っているのは生姜だけです。春に種生姜を地中に植える。1つまた1つと根が増えて、生姜は横に巨大化していく。(1つの種生姜が、巨大な約1kgもある1つの固まりの生姜となって収穫される)知識:生姜農家では生姜の皮をむきません。その理由は?平柳先生:生姜は皮と実の間に長寿ホルモンを増やす「ショウガオール」が多く含まれています。皮をむいてしまうと「ショウガオール」を捨ててしまうことになるのです。加熱する平柳先生:生姜は加熱するとショウガオールがおよそ3倍に増えます。3倍になったショウガオールによってアディポネクチンがより一層増えるのです。生姜を150°Cを超えて加熱するとショウガオールはなくなってしまいます。そのため生姜焼きなど強火でいためる料理では150°Cを超えてしまいショウガオールをしっかりとることはできません。煮込む場合は100°Cを超えないのでパーフェクトです。生姜の生産量日本第1位の高知県の生姜農家の方々にうかがいました。平柳先生:大豆タンパク質も内臓脂肪を刺激して長寿ホルモンを増やす効果がある。生姜と豆腐を組み合わせることにより内臓脂肪を刺激し、アディポネクチンを増やすことができるのです。ショウガオールも大豆タンパク質も血管を広げ血流を良くする(高血圧を防ぐ)作用があるので健康長寿にピッタリなのです。収穫したての生姜は「新生姜」と呼ばれ辛みが少ないのですが、これを2ヵ月あるところで保存すると辛みの増したいわゆる生姜になります。その保存法はショウガオールが増えるというすごい保存法なのです。知識:生姜は冷蔵庫に入れちゃダメ!その理由は?生姜を収穫してから辛くする行程の好条件は、温度13〜15°C、湿度90%以上の暗い場所が適しているのです。その条件を満たした場所が洞窟なのです(現在は冷蔵庫で機械管理を行っているそう)。冷蔵庫は温度が約3°Cで野菜室は6°Cなので、生姜には冷たすぎる環境です。(著)Amazonで詳細をみるアディポネクチンについてはこれまで本サイトでも2回ほど話題に上りましたので、そのリンクを2つほど貼っておきます。そんなご長寿の人々には「長生きホルモン」が多いことがわかってきました。今回は奥田昌子先生より内臓脂肪の落とし方や内臓脂肪のつきにくい果物などを教わります。タイトル画像のキーマカレー&...Seigo20余年アメリカで遺伝子治療&幹細胞の研究者をやってました。アメリカ生活で学んだアンチエイジングなど健康に関する知識をシェアしたいと思います。巷の情報もご紹介、時にはブッた斬ったりしてしまうかもしれません。ポイントなどの節約術や生活に便利なガジェット(スマホやアプリの紹介)も記事にしますので参考になれば嬉しいです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。