中央をくぼませ、砂糖、といた卵、クリーム状にしたバター、マナクリームを入れてよく混ぜ合わせる。塩、バニラエッセンスを加えさっくり混ぜ、台の上でこねる。1)をボウルに入れてラップをかけ、1時間室温で放置した後、冷蔵庫で一晩寝かせる。2)の木地をめん棒で5mmほどの厚さに伸ばし、包丁で2×10cm大に切る。中心からねじって形を整える。円形など好みの形で抜いてもいい。180°Cくらいの温度でゆっくりと揚げ、ペーパータオルにとって油をしっかり切り、粉砂糖をかけて出来上がり。※バニラエッセンスがなければオレンジフラワーでもラム酒でもいい。ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。グラニュー糖を少しずつ加えながら、さらにしっかり泡立てる。1)に卵黄を加えて混ぜる。ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜる。天板にオーブンシートを敷き、2)を流し入れヘラで表面の高さを調える。200°Cのオーブンで約5分焼き、190°Cに落として約10分焼く。焼き上がったら網に取り冷ます。粗熱が取れたらラップでくるみしばらくおくとしっとりして巻きやすい。生クリームを火にかけ、人肌程度に温める。刻んだホワイトチョコを加えて溶かす。6)をボウルに移し、氷水にあてながら泡立てる。してきたら、5)の表面に均等に塗る。いちごを手前から2センチのところに1列に置き、いちごを中心にしながら巻いていく。巻いたままラップにくるんで冷蔵庫で1時間冷ます。最後に粉糖をふりかける。美味しくなるポイント】カットするときは、包丁をお湯で温め、よく水気を拭いてからカットするときれいに切れます。*********************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。