そんな一角にあるのがヌーヴェルエール。他店の開放的な店構えとは違い、鉄の扉に閉ざされています。入口には「満席」の表示。人気店なんですよねえ。当日の電話で予約がとれて「私達はラッキーね~」なんて友人と話していると、お店側から扉が開き、迎え入れてくれました。6,500円(税込)、シェフおまかせ7皿の1,0000円(税込)があり、わたしたちは3皿コースにして、飲み物はビール(600円)をいただきました。【追記】2015年9月は、ランチは4,800円と8,500円、ディナーは11,000円でした。ビールはクリーミーな泡ができるように注いでくれます。■■■↑目次に戻る↑■■■3品のランチコースまずはアミューズ。一瞬、これから食事なのにシフォンケーキ?と思ったのですが、これは甘くないケーキでベーコンのチップが入っていました。ビールにも合っちゃう。見かけ甘そうなのにねえ。したサプライズでした。あとで知ったのですが、これがいわゆる「ケークサレ」というものだったんですね。3品の中から選んだのがこれ。「和」の香りというだけあって、真ん中にこんもりよそってあるのは、若い青じそのよう。ジュレの下には木の芽。アジは粒がらしで和えてあって、下には山芋。まわりにはかぼすのソース。繊細で上品な味付け、組み合わせにうっとりです。