arrival2/14「ブラッドオレンジ・モロ」「うどの芽」おはようございます。愛媛県産「ブラッドオレンジ・モロ」です。「モロ種」と「タロッコ種」の2種類があります。今回ご紹介の「モロ」はいわゆるブラッドオレンジのイメージ通りの赤黒い果肉が特徴のオレンジです。独特のほんのりビターな香りが大人の気分を演出しています。良い印象を与える苦味が効いています。ブラッドオレンジジュースなどは、このモロ種の物を使用しているものがほとんどです。生ジュースやスイーツにしても、モロの特徴をモロに引き出すことができます。これから「タロッコ種」も出てきます。国産のブラッドオレンジをお楽しみください。群馬県産「うどの芽」です。これはそのまま「うどの芽」です。正真正銘うどの先っぽです。「うどの大木」ということわざもあるように、うども木のように大きく成長します。新芽を摘むということでいえば、タラの芽などとも同じような部位を食べる食材です。山菜同様に天ぷらなどが美味しいです。香りを楽しむにはもってこいの調理法です。それだけでなく、アクが少ないのでそのまま火を通して、お浸し的な食べ方も美味しくいただけます。野菜の使い方と両方楽しむことのできるアイテムです。