L.)の中でも、根を食用とするために改良された品種群を指す。一般的にはビーツとして売られている。turnip)と呼ばれたこともあるが、ビートはアカザ科なのでカブの近縁種ではない。東欧、西アジア、北アフリカ、南北アメリカなどで盛んに栽培されている。日本への渡来は江戸時代初期と推定され「大和本草」に記載されている。缶詰加工されたものが販売されている。一般の花屋などで栽培用として種子も販売されている。ゴジラの製作記事が続いておりましたので、久方振りの業務記事が新鮮です♪...が、しかし...フト我に返れば、今日も今日とて止まらずに続いている毎日更新とはこれ如何に...。気温の上昇と、良くなる機嫌は春季限定で比例するものと考えます。アルディーニ君が語っておりました。これまたボンヤリと眺めていたら、劇中の舞台はイタリアでした。次に予定している体験ランチのメニューはイタリアっぽいものにしよう!...神の啓示が降りました。イタリアっぽいということで、メイン2品のうちの1品は、魚介系のアクアパッツァかカルトッチョを用意したかったのですが、予約メンバーの中に、当食房で両方を食べられたという方が居られましたので、スペイン料理ではありますが、今回はパエリアを代役に立てました。いえば、黒木場リョウ役の声優さん。この人って黒木場リョウもそうだけど、ギアッチョやアクセラレータや憂城みたいなイっちゃってる系専門の方だとばかり思っておりましたら、赤羽業みたいなマトモっぽい役もこなすようなので少し安心しました。冴子...他人の顔色を窺っての、3回目の業務ブログを更新。このような潔い台詞、長い人生で一度くらいは吐いてみたいものです。何の変哲もないノーマルハンバーグ。読んで字の如く、味噌漬けの角煮なのでございますが、未熟な撮影技術のお蔭でとてもヘッポコな画になってしまいました。当食房においてのハンバーグの発展系。遊びでやってるわけではございません。過度のストレスにより精神崩壊をおこした私が、架空のΖガンダムのコクピット内で星を見ながら放った台詞で今回のお話は終わります。瞬間、頭の中が真っ白くなりかけましたが、ソコはソレ!こんな仕事をしておりますと、応用力だけは鍛えられるのでございます。gnocchi)は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。nocca(ノッカ)から来ている。イタリアでは滋養のあるものや重い食べ物を木曜日に食べる習慣がある。Giovedì(ニョッキ・ジョヴェディ、木曜のニョッキ)と呼ばれるようになった。Curry)は、インド料理の一つ。挽肉を用いて作ったカレー料理。「キーマ」とは、ヒンディー語(क़ीमा)やウルドゥー語(قیمہ)で「細切れ肉」または「挽肉」を意味する。キーマカレーは「挽肉のカレー料理」と言うだけの意味に過ぎず、特定の調理法があるわけではない。広大なインド亜大陸では地域や宗教により素材も料理法も非常に種類が多く、現地では日本のドライカレーとほとんど同じようなものから、煮こんだスープや肉団子のカレーなど、日本で見るキーマカレーとは似ても似つかないものもある。肉は何でも素材にされるが、インドでは宗教的な食の禁忌により、羊や山羊、もしくは鶏肉を使ったキーマカレーがほとんどで牛肉・豚肉を使ったキーマカレーは少数派である(インドにはイスラム教徒も10%ほどおり、彼らは牛肉を使うこともある)。ニンニクやショウガなどのスパイスが使われている。मटर)(挽肉とグリンピース)と呼ぶ。ライスやチャパティと共に食べることが多いが、サモサやナンに詰めて食べることもある。挽肉で作るドライカレーは日本で独自の発展をしているが、挽肉のカレーという点で一種のキーマカレーといえる。日本で初めて鶏肉を使ったキーマカレーを出したのは、1954年創業のインド料理店アジャンタといわれている。当時日本ではマトン肉が入手しにくく、その代用としてであった。今回はキーマカレーの依頼を受け、天辺に温泉玉子を鎮座させた特別仕様を作り上げました。先日までキーマカレーはドライカレーの生卵仕様だと勘違いしていたことを報告させていただきます。...だって、どの画像を見ても生卵が上に乗っかってるし、有名どころの大阪の店のヤツなんかどう見たってドライカレーにしか見えなかったし...ブツブツ...あっ!因みにですが、通常のカレーに生卵のトッピングは関西圏だけのデフォらしく、それが関東圏になると茹で玉子に変化するというお話も小耳に挟みましたが実際はどうなのでしょうね?...まぁ、カレーに限らずとも天麩羅に醤油orソース、目玉焼きにも醤油orソース等々と、地方によって色々とアレなことがございますので取り立てて首を傾げるようなお話でもない...かな。今回と次回予定(7/3)の料理記事用の画像ですが、私の使っている旧式モニターの映りの暗さを意識してISO感度と露出補正を上げて撮影したところ、思惑通りの明るい映りとなって満足しておりました。スッゲェーーー露出オーバーじゃん!...という事になってしまいます。良いのは旧式モニターを新型に変更すれば済むお話なのですが、そんなら面倒だから全取り換えだ!→...でも、旧いというだけで壊れているわけでもないし→...でも、でも→............差し詰め脳内は、実力が伯仲する黄金聖闘士同士が互いに一歩も動けず、いつまでも決着のつかないまま対峙し続けてしまう千日戦争(ワンサウザンドウォーズ)の如き状態に陥ります。ENTRYプロフィールAuthor:KO徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。