田植えも終わり一番蔵がひっそりしている時期。できるかも?ということで大騒ぎになっていたのだがこの程、一度県から降りた建設許可が取り消しになった。新酒イベントも一段落。4月は東京の小山商店さんでの”多摩独酌会”と岐阜の”美濃飛騨酒蔵の集い”でたくさんの人に今年の新酒を飲んでもらいました。ブースで声をかけてくださったみなさんありがとうございました。仕込が終わりちょっと落着きを戻した蔵に名古屋の”酒泉洞堀一”さんご一行が来てくれました。今回は名古屋の和食店”kamei"さん&お客さんとご一緒に。みなさん日本酒に詳しく楽しいひと時でした。最後に写真を撮る予定だったのですがすっかり飲みすぎてしまいゼロ枚という結果に。10名のうち2名の方の顔がどうしても思い浮かばない?!。平成21BYの造りもあと1本の搾りのみ!!(かなり中略)酒の搾りの香にさそわれて堀田商店の加藤さんがいらっしゃいました。毎年この時期にはチェックにいらっしゃいます。中津川市の深沢商店さんご一行が蔵へ来てくれました。同じ中津川でも車で30分程かかるでしょうか。仕込時期なのでぶつぶつ言ってる醪やシャーシャー言ってる醪など各段階のものが揃っているのみてもらいました。waka”さん、恵那の”あばらや”さん。今年は本当に寒い!雪が消えてはつもり、それもさらさらの雪。段々日が長くなってきて少し春を感じる。冬至をすぎれば日はながくなってくるんだが、2月に入り夕方シャッターを閉めたり一日の締作業に入る瞬間が明るくなってくるとウキウキしてします。今年は暖冬のはずでは・・・。雪かきはもう勘弁して下さい。年明けも段々仕込みが始まっています。あけましておめでとうございます。雪に覆われたお正月です。年末の疲れを取るべくゆっくりしようと思っていたら一面が銀世界。雪かきに半日かかりました。いい気分でお正月です。本年もよろしくお願い致します。新酒がどんどん出来てます。”にごり酒”は甘くなくすんなり飲めるるタイプでこの時期にはもってこいでしょう。先日久々に中津川に飲み会に行ったら恒例のクリスマスイルミネーションがいたる所にあり年々増えてる感じだ。LEDで電気代もあまりかからないらしい。今年も終わりなんですね。21BYの酒造り前半戦がもうすぐ終わります。始りがなくていきなり終わりがやってくるのはネットだからです。例年同様10月中旬Kら酒母づくりをはじめもうすぐ1本目の上槽です。これが”にごり酒”になります。”アッ”というまに11月がすぎていきます。整頓された店内には日本酒とワインが配置されていてとてもお買い物がしやすい店内。大型の冷蔵庫には日本酒がびっしり。電気代が高いと嘆いていらっしゃいました。顔見知りのお蔵のお酒も数多く、品揃えは豊富です。ご主人のひろせさんと奥様でお店を切り盛りされていて奥様のワイン講座もタウン誌で紹介されていました。お店の外には空ビンがずらり、数日前の台風で破壊されてしまい修理を終えたばかりだとか。最上部の右端には鯨ビンを置いて頂いていました。取材!地元JAさんが発行している広報誌の11月版は酒蔵特集ということで取材にいらっしゃいました。管内ではうちが最後らしく既に日本酒の現状については先輩方が充分にレクチャーをされておりました。お勧めの純米酒とともに写真をとっていかれたので11月版に登場します。つたない説明をまとめて下さるFさんです。夜は厚い布団をかぶらないと朝方は寒いです。はやいものでもう酒米の注文です。手続きがものすご〜く面倒な酒米は入荷のかなり前に注文を出さないとやってきません。この時期は仕込みの計画から材料の手配までめんどうな作業が多くてちょっと滅入る時期。連休が終われば、(シルバーウイークを言うんですね)大掃除を始めねば・・・。9月になりひやおろしを発売します。純米吟醸と純米の2本立てです。いい感じの熟しですね。今年はお米の出来が心配です。わが家の田んぼのを見ていると悪い出来ではない感じがするのですが、何といっても7月の日照不足がどう響いているのかは実際刈入れをしてみないと分らないですから。今年は梅雨が長すぎました。お米の出来はあまり期待できないですね。今からちょっと憂鬱な気分です。梅雨の季節ですね!7月に入り酒粕の出荷を始めました。この辺りは野菜を粕につける人が多いので野菜が豊作の時は早くなくなってしまいます。今年はどうなんだろう?これからの雨の降り方でも変わってくるのだろう。雨が降った後は夏らしい天候になってほしいもの!。