丹精こめた自慢の丹波黒を炒り、臼で挽いて美味しい黄な粉にしました。白砂か生成りのように温かい色合いとふわりと軽い食感・・・そして格段に高い香りに思いをこめて『衣な香』と名づけました。(*^^*)左が皮ごと挽いたもの、右は皮を剥いてから挽いたものです。最近健康食品としても注目を集めているきなこ♪ポリフェノールを意識するなら断然左の皮つきですね。和菓子だけでなく、牛乳に加えて飲むのも良いそうです。※2002年以降の販売は、皮付きのみです。