BLOGカタログギフトの「リンベル」スタッフが、商品の魅力などを心を込めてお届けします。辛子めんたいこ」をご試食いただきました。これまで数々の「食」と接してきた猫田さんの感想やいかに!?------------------------------------今やお取り寄せ通販って色々なサイトがあって、どこで何を買ったらいいの?と困ってしまいますよね。そんな時、知人から「リンベル」さんを教えていただき、おいしい辛子明太子があるというので試してみました。木箱入りで高級感があります。デザインもおしゃれで、「無着色辛子めんたいこ」の文字が入った魚のハンコが可愛いですね。箱を開けた瞬間、ふわあっと柚子の香りがしました。中身は「大吟醸仕込」と「柚子風味」の詰め合わせ。袋を開けていないのにこんなに香る柚子ってすごいですね。大吟醸仕込というのも楽しみです。実は......「辛子明太子って、どれを食べても同じじゃ?」って思っていました。スーパーや、最近では100円ショップ(!)でも安く売っています。その概念が変わるのか、ちょっとワクワクします。説明書きによると、この辛子明太子は「真子」と呼ばれるスケトウダラの成熟卵を使用し、福岡の『大賀醸造』の大吟醸と羅臼産昆布などを調合した漬けダレを使うそうです。「真子」とは何かというと、スケトウダラの卵巣が成熟して一番良い状態になった完熟卵のこと。その中でも皮に傷や裂け目がないものを使用しているそうです。袋のまま手に持ってみて、まず驚きました。一房が大きくて、ずっしりしています。指で掴むとはちきれそうな弾力感を感じます。これが「真子」の凄さなのでしょうか。いい辛子明太子は見た目から違うんだなあと実感しました。包丁を入れるのがもったいないくらいです。「大吟醸仕込」を切って食べてみると、舌に乗せた瞬間、昆布の香りがしました。芳醇な旨みと爽やかな辛さ。使っている大吟醸酒が甘口ではなく、辛口なのでキリッとした後味に仕上がっているんですね。唐辛子の辛みと重なり合って、表現するなら、「まろやか辛い」味わいです。特筆すべきはプチプチ感。今まで辛子明太子を食べて、「卵」を意識したことがありませんでした。これは舌の上ではっきりと卵の粒が感じられ、辛子明太子って卵だったんだなあと再認識させるような食感です。柚子風味は、調味料にもすり潰した柚子が入っていて、中までしっかり柚子の味がします。和の風味がするというか、香りで楽しむ辛子明太子、とでも表現したくなります。ツブツブの柚子の皮がまた食感を豊かにしています。