料理のコツ・ポイント水を入れた後にアクが出てきたらアクを取り除いてください。大葉とたらこでさっぱりした味に仕上がります。準備.うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。たらこは薄皮を外し、ほぐしておきます。1.牛バラ肉は3cm幅に切ります。2.中火で熱した鍋にごま油をひいて1の色が変わるまで炒めます。3.1を加えて混ぜ合わせたら、水を加えて沸騰するまで中火で加熱します。4.大葉は軸を切り落として千切りにします。5.器にうどんを盛り付けて3をかけて、4とたらこをのせたら完成です。