自社葡萄畑と契約農家の美味しさへのこだわり醸造の責任者となった鷹野ひろ子さんは、これまで醸造家として名が表に出る事はなかったが、抜きん出たテイスティング能力と決断力を持ち、彼女を知る人たちは「鷹野さんなら当然」と手腕に太鼓判をおす。明野など自社畑の収穫量が増えてくるこれから、フジッコのワインの一層の豊かさが加わるのは間違いない。実際難しかった11年の甲州シュールリーはこの手の甲州には少ないまろやかな厚みを持つ、新機軸を示すワインだ。国産葡萄100%にこだわり、日本の食卓にマッチした逸品を醸造しております。総生産数量は少ないワイナリーですが、品質の向上を目標に掲げ『美味しい!』商品造りを目指しております。