「コリアンダー」「香菜(シャンツァイ)」「パクチー」と色々な呼び名がありますが、一般的に中国、東南アジア料理に欠かせないハーブとして近年、日本でも定着しつつあり国内でも生産が増えてきています。パクチーはビタミンCやカルシウム、鉄などの栄養素を豊富に含んでいます。体内に溜まった重金属を排出する効果があると言われています。調理方法スープや料理の香り付けとしてはもちろんですが、餃子の餡に入れてみても◎。加熱しても香りは充分楽しめます。近頃ではパクチー専門店のお店もあるそうなので、益々パクチーが身近になるかもしれませんね。別名[カメムシソウ]と言われるほど独特な香りのするハーブなので人によっては非常に苦手な人も・・・。パクチー料理を作る際は気を付けましょう!!正社員・パートさん募集中です。