【作り方】(手順1)玉ねぎをみじん切りにして、油をひいた鍋で炒める。フライパンで牛ミンチをよく炒め、玉ねぎの鍋に加える。にんにくとしょうがのすりおろしを加えて、さらによく炒める。(手順2)水300ccとケチャップ、黒砂糖、梅ジャムを加え、アクを取ったら弱火にしてカレールーを加え溶かす。(手順3)かぼちゃはくし型に4つに切り、わたを取って蒸し器で蒸す。火が通ったら皮から1cm残して身をスプーンでけずる。けずった身はつぶしてカレー鍋に加える。(手順4)れんこんはうす切、なすはくし形、オクラはがくを取る。アスパラは長さを3等分に、パプリカはくし形に切る。(手順5)野菜を油で揚げる。かぼちゃは形をくずさない様に素揚げ、他はコーンスターチをうすくまぶして揚げる。(手順6)皿にごはん、カレーを盛り、その中心に船のようにかぼちゃを置く。他の野菜と温泉卵をバランスよく盛り付ける。平日10:30~14:00レッスン日はブログでレッスンの様子はFacebooKでお知らせしています。Design:Template-Party。