何からなにまで手つくりなんだね~さすがはるさんだ!からしというところが、憎い!(^^しかしはるさん、手際が良いのね。綺麗という言葉しか出てきませんです(^^いつもながらお写真も綺麗です(^^追伸・・はるさん、つかぬこと聞いても許してくれる?あのね、カメラ、何を使ってあるのか(^^もし良かったらです、教えてくださいませんか?私もはるさんのような写真が撮りたいんだ。道具から、なんちゃって(笑)良ければの話だからね(^^2つもコメント有難う(^^いつもいつも~心から感謝です。こんにちはこのアイデアは素敵です!!大根を薬味にお寿司を頂くという感じですね。酢と大根も合いますからイワシを〆たのも最高にいいですね。ネーミングも素敵です。これ、商品になるんじゃないかなぁって思いますよ。ネタが透けて見えるのも楽しいし。他のネタにも合いそうです。涼しそうな見た目もいいですね。大根のシャリシャリ感と甘酢に浸けたいわしのバランスが心地よく口の中に広がって美味しいんですよ。ほっかぶり、本州の方にはあまり馴染みがないかもですが子どもの頃、吹雪に出かける時は顔に当たる雪よけのため「ほっかぶりして行け~!」ってよく言われました。毎日、蒸し暑いね~!〈とんでん〉で“ほっかぶり寿司”が食べられるの~!?知らなかった(^^)時期が合うときに行ってみよう~♪いわし、ずい分前だけど小樽の岸壁で何百匹も釣れたの。それが数年続いたらパッタリ不漁(^_^;)餌がいらない針を使うので女子でも楽しめたんだあ。今年は道東でかなり水揚げされているみたい。こんにちは(^^♪マニアックなレシピで恐縮です(^^)実は魚をさばくのが好きなんだあ。きれいに三枚におろせた時のカイカンったら~♡でも、お魚をさばくのが苦手って声が多いから最近は魚料理をアップする機会が減っちゃった。大根のシャキシャキ感と甘酢に浸けたいわしがよく合うの(^^)カメラはね、NikonのD5200を使ってます。操作が簡単でコンデジと同じ感覚で使えるの。上位機種も試してみた(弟の)けど..絶対ムリ(^_^;)お料理を撮る時はもっぱら「マクロレンズ」。三脚は使ったり使わなかったり..です。今日も暑くて蒸し暑いです。北海道の夏は「暑いけどカラッとしてる」がウリ。説明不足でごめんなさい。これ、釧路では有名な「ご当地料理」なんです。駅弁にもなっているほど。味付け等はオリジナルです。手作りすると酢の加減も自在なので自分好みのお味が楽しめます。大分には“雪ん子寿し”というそっくりなお寿司があると聞きました。こちらは魚じゃなくて椎茸の煮物などのお野菜が大根に包まれているんですって。【】こんばんは鰯の上の白いものなんだ????と思っていましたが大根だったんですね。鰯も酢でしめてありサッパリと美味しそうです。これはまたパクリで食べてみたいです(笑)。蕪をのせたらどんな味なんて思いました。ほっかむり、、、、どじょう掬いを連想してしまいました。【】こんばんは~まずイワシをこんなに綺麗にお刺身に出来る事に尊敬です。たくさんのお魚をさばいて来たはるさんさすがですね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。