作り方1、タマネギときんかんはうす切り。スプラウトは根元を切っておく。ボウルに入れ軽く混ぜる。2、ドレッシングを作る。すりおろしたタマネギ、粗みじん切りにしたきんかん、オリーブオイル・酢・はちみつをボウルに入れよく混ぜる。塩・コショウで味を調える。3、器に1を盛り、2のドレッシングをかけていただく。227gスペインアンダルシア地方、寒暖の差があるカディス山間地区で収穫した有機オリーブを搾りました。コクがあり程よい苦みと辛みが特徴です。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。