発芽玄米に合う献立5選もうDIYでいいよ。キッチン2012.08.11自宅で玄米を発芽させて毎日炊飯しています。メニューはすべて自作撮り。方が美味しいと思います。ターメリック自体は、そんなに香りはありませんが、微かなエスニックの風味と発芽玄米の香ばしさの相性が良く、カレーに添えて出すターメリック・ライスに、ぴったりです。炊飯前に、ターメリック(小瓶)を、3~4回振りかける。蒸らし時間になったら、冷凍エダマメを適量投入。炊き上がったら、懐かしのレモン型ライス・モールドに、エダマメが上にくるよう、ご飯を詰めて、出来上がり。第4位◆厚揚ステーキ・おろし生しょうが超お手軽な料理ですが、たまに、無性に食べたくなる豆腐系の一品です。発芽玄米は、こういう和風の素朴な焼き物系に、とんでもなく合う気がします。ゴマ油を引いたフライパンで、まず厚揚の断面をキツネ色になるまで焼いて、その他の面も適度に焼く。刻みネギと、おろし生しょうがを添えて、出来上がり。冷めても美味しくいただけます。ご飯に色がつくので、見た目は、白米の五目ご飯と区別はつきませんが、発芽玄米の粒立ちの良さと香ばしさが活きていて、飽きない美味しさです。具を冷凍保存しておけば、ほとんど手間はかからず。第2位◆つくね串・ねぎま串・山芋とろろ鶏肉は塩糀(しおこうじ)をたっぷりまぶして一晩寝かせ、ウマ味と柔らかさを引き出しました。この、ヤキトリ串・山芋とろろ・発芽玄米の3点セットは、なぜかお互いを引き立てあって抜群の相性の良さです。フライパンで少し焼いておき、醤油・みりんを煮詰めたタレを絡めて、最後にグリルで炙り焼いて完成。辛子とマヨネーズを添える。第1位◆おにぎり(鮭と辛子明太子の具入り)堂々の1位は、料理という区分では反則ぎみですが、おにぎりに決定。発芽玄米のおにぎりも、それに勝るとも劣らない風味があります。時間がたって表面が固くなったおにぎりでも、発芽玄米の香ばしさが変わらずに美味しいのが、高ポイント。鮭は骨と皮を取って数片に分ける。入れて真ん中にくぼみをつけ、具を入れたら、ご飯を、もう半量のせて、塩水で濡らした手に移して形を整える。(市販の5種類の発芽玄米を徹底比較。(調味料ビンのキレイに並べる。