[4]匿名もつは下ごしらえをしっかりしないと臭いよ。冷凍シマ腸って余分な脂は取れてる?まず脂を取って下茹で1、2分。茹で上がったらお湯で洗って、青ネギと生姜で柔らかくなるまで茹でると臭みが気にならなくなるよ。臭みがなくなったらお鍋にいれてももつ煮にしてもおいしいよ。下処理はかなりしっかりしないと、ダメですよ。私はいつもコストコで買ってますがそれは、下茹で4回はやります。[8]ゲバラアイタ><それはもう救えないこれからは、片栗粉で揉んで一度ゆでこぼしてから使用するんだよーでも私は面倒だからこてっちゃんの味噌味を使います。