メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。周りが年度末で忙しそうにしている中、オイラは六本木に出没してみました。向かったお店は、こちらの「格之進R」さん(^^)こちらでは岩手県県南地区で自社生産された牧場ブランド牛、「いわて門崎丑(かんざきうし)」が食べられるんですよ。オイラと同じ岩手出身って事だけで親近感を覚えますwwそのいわて門崎丑、肥育期間や飼料へのこだわりなど、先日いただいた尾崎牛にも通じるものがありますね。産地ではなく生産者でお肉が選ばれる日が来るのも遠い話ではないのかもしれません(^^)さ、そろそろ時間なので、お店に突入しちゃいましょう!!この日こちらのお店で開催されたのは、前回、前々回と参加したGoogle+で実況する「マンスリーハンバーガーTV」です!!記念すべき第10回目は、格之進とマンスリーハンバーガーTVがコラボしちゃうらしいんですよ。期待しちゃいますよね~♪いきなりですが、主催のTakaさんの音頭でかんぱーい\(^^)/まずは前菜から♪こちらの格之進さんはお肉の熟成にも拘ってまして、それを表現した前菜になっていました。2種類のジャーキーと3種のトマトはいずれも熟成度の違いによる味わいの違いを表現してましたね(トマトはフレッシュ、セミドライ、ドライ)こーゆー、味わうだけじゃなくて意味のある前菜、確かに拘りを感じますね。発想の貧困さを思い知らされました(笑)そんな事を思ってたオイラの前に・・・な、なんじゃこりゃー!!各テーブルを御輿のように練り歩いたお肉さま、うちらのテーブルにも降臨しましたwこれだけでも昇天しそうなのですが・・・もう1種類、熟成バラ肉のブロックがぁ~!!なにやら、この塊肉がバーガーに変身するそうです(^^)めっちゃ楽しみ~!!今日はお店のスタッフが焼いてくれるので、楽できます。喰い友のプロ・ビーラー氏、Harseeさん、bamちゃんです♪みなさん、今日もよろしくお願いしまーす(^^)では、いよいよお肉をいただきましょう!!まずは、「サーロイン」からですね。サーロインだけじゃなくなってるウチらのテーブルの焼き網(笑)いつの間にか肉の壁が出来てました。それにしても、このヴィジュアル、祭り以外の何物でもありませんね(^^)いきなりテンションがあがってしまいましたね!このサーロインは熟成香はそれほどでもありませんでしたが、旨味と脂の甘さのバランスが良い感じ。その脂もキレが良く後味もしつこくありません。次に肉の壁に囲まれたのは、こちらの「シンシン」(^^)肉質のきめ細かいシンシン、サーロインの後だけにアッサリと感じました。