海のご機嫌は今ひとつ。冷凍とは思えない、満足の一品です。作り方は・枝豆の両端を切り落とします。・鍋に昆布と鰹のおダシを入れ、だし醤油(麺つゆ)と日本酒で味を整えます。・枝豆を入れ再沸騰させ、1~2分加熱、そのまま冷まします。最短でも30分は味を馴染ませたほうが美味しいです。(^_^;)今回は簡易型のカセットコンロを使いました。塩だけを全体に摺り込んで一晩冷蔵庫で寝かしただけ。簡単にできて、しかも美味。時間に余裕があるときは脱水シートに包んでもう一晩寝かせても美味しいです。イカのぽっぽ焼き昨年釣って冷凍庫に保存しているイカです。ビニール袋にだし醤油+日本酒、すりおろししょうがを入れ、その中に切り目を入れたイカを入れモミモミ。(^_^;)ベーコン用に仕込んだ“塩豚”をスライスしておダシの代わりに。!!ブログランキングに参加してみました。こんばんは(^^)おダシ、面倒なとき..昆布茶と白だし、麺つゆ、日本酒で味を整えるだけでバッチリ美味しいのができますよ(^^)。枝豆は塩ゆでより、こちらの方が美味しそう♡とてもお洒落な枝豆になっちゃいますね^^v塩麹の力。近くに「はるさん亭」あったらな!!毎日通いたくなります~~(^^)おダシがしみ込んだ枝豆、イカのぽっぽ焼き、おつまみに最高だね~~ビルトインコンロは便利な機能付きなのにね。カセットコンロという手もあったんだ。こんにちは(^^♪この日は、雪解けの道路がグチャグチャで..冷蔵庫・冷凍庫にあるものを総動員して作りました(^^)枝豆、たまにはこんなのも良いかなあと思って。塩麹、もうすぐ完成ですね。韓国風も..ワクワク楽しみ。あぁ..「枝豆の漬物」ですね。食べたことあります!!実家(留萌)で食べました。函館出身の友人のところでもよばれました。酸味があって独特の風味のアレですね(^^)。塩分濃度ですか..友人のトコのはあまり塩辛くなかったです。塩水に枝豆を漬け1日目は常温。その後冷蔵庫で数日寝かせてたみたいです。乳酸菌?の膜が張ってました。こんにちは(^^♪こちらでは枝豆って出回る時期が短いのよ~。冷凍品は欠かせないの。料理の準備に手間取った時に..とりあえずってカンジ(^^)辛いバージョンも作りたいんだけど..うちのダンナサマ、辛いのが苦手なのよね(^_^;)燻製のチップの代りに「紅茶の葉」や「ほうじ茶」を使っても美味しく出来るらしいですよ(^^)軽~い気持ちでそこから入ってはいかがでしょう!?チクワ・ウインナ・ゆで卵・プロセスチーズ..美味しくなるよ!!イカぽっぽ、冷凍庫にイカさえ入っていれば簡単に作れてダンナもご機嫌なのでありがた~いレシピです。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。