コメントはありません遠州焼は、静岡県西部地区のお好み焼きのことを言います。特徴は、刻んだタクアンが入っていて、薄い生地でウスターソースを塗っている・・・、ざっくりとですが、こんな感じでしょうか・・・。昔、子供の頃は駄菓子屋でキャベツとタクアンを具にした薄いお好み焼きを100円で食べたものです(玉子焼き(目玉焼きの黄身を軽く崩して焼いたもの)は50円だったと思います)。今は、スナックのつまみで食べてたります(肴町のスナック「ボガ」の母さんが作ってくれるのが、良いんだこれが・・・)。遠州焼き作りに入りたいとおもいます。タクアンを細かく刻みます。キャベツは、口あたりを軽くするため、芯の部分を切り取ります。キャベツを千切りします。豚バラ肉も細く切ります。紅生姜も細かく切ります。