0Facebook0TwitterMore0私が一番好きな塩ラーメンのお店です。奈良県吉野郡にある『ラーメン河』。▲吉野川沿いのくねくね進んだ所にお店があります。老夫婦お2人で営業している小さなお店で、ツーリングのライダーがこよなく愛するお店です。ご主人は大阪府堺市出身の寿司職人でした。吉野の山奥にひっそりお店をオープン。自分でコツコツお店を改装しながら続けていきました。▲1日50杯の塩ラーメンを食べる為、3時間半前に5組の先客が。ラーメン屋さんとお寿司屋さんのミックスメニュー。鮪は隔週で鶴橋の市場まで買いに行ってるそうで儲けは...全くナシ。「もうちょっと量を減らしたら?」という質問に「それがなぁ、みんなそう言うけど、でけへんねん!!」とご主人。お店の評判は口コミで広がり、ネットの力もあり、とてつもない行列店になりました。▲卓上にはブラックペッパーのみ用意されています。いまではテレビでも取り上げられるお店になり、伺った時にはMBSテレビ(TBS系列)の毎週土曜日あさ8時から放送中『知っとこ!』の撮影が入っていました。9月20日の放送で『山奥にひっそりあるのに大人気のラーメン』というコーナーで取り上げられ、藤岡弘さんがお店を紹介します。ツーリングのライダーと仮面ライダーでかけてるのでしょうか...▲取材も受けました...どうなるでしょうか。吉野の自然豊かなロケーションとご夫婦の人柄が詰ったお料理。これ以上有名になってしまうのは複雑な気持ちだけど...1人でも多くの人に知っていただけるのは嬉しいです。700円この透き通ったスープに煮豚、白菜、メンマ、ゆで卵のビジュアルが美しい!▲透き通ったスープは鶏ガラと魚介出汁からつくられ、白菜の甘み、煮豚の旨味が感じられる。柚子の皮を剃っていれているのでサッパリ感を楽しむ事ができる。▲麺は中細ストレート麺。コシあり喉越し良し風味もよくいい感じ。▲分厚い煮豚はシンプルな塩味。スープにマッチする味つけでクドくなく噛めば噛むほど味が染み出る。▲白菜の甘味を感じる事ができ、シャキシャキ食感。▲メンマは軽くザクザク食感。▲煮卵は固めでスープを濁さず、スープにベストマッチ。500円ぶつ切りのまぐろの漬けは、酢の効いたご飯と相性抜群。400円ごま油で炒めタレをしっかりと絡めており香ばしい。今日は10時前に一日分の販売終了。難易度が高くなってるお店になり複雑な心境ですが...ご夫婦には気長に、一日でも長く営業して頂きたいです。営業時間:11:30~14:00※客数を約50人に限定しており、朝から順番待ちのシートに名前を書いて待つ。emailMessagehttps://y-senga.com/kawa/Send。