23:33:00苦手な人..割りと多いかなぁのパクチー。乾燥タイプは初心者にピッタリと教えてくださったブロガーさん多数!パクチー攻略大作戦~♪ナンプラーとニンニク、オイルを合わせでサラダによく合うソースを作ってみたの。これならイケると息子。大さじ2・サラダ油:大さじ2、ナンプラー:大さじ1、エビのゆで汁:小さじ1、砂糖:小さじ1、ニンニクすりおろし:小さじ1/2、レモンの絞り汁:小さじ1。・エビ5本は、塩少々、レモングラス数本を入れたお湯でゆっくり加熱します。・塩豆腐は、水300ccに大さじ1の塩を入れ、冷蔵庫で半日寝かせます。器に彩り良く盛り付け、香菜(パクチー)ソースをまわしかけます。塩豆腐、ベビーリーフ、アスパラ、ナッツ、ラデッシュをあしらってにぎやかに盛り上げてみました~!“梅仕事”..とっても好きな言葉。梅:1.3キロ、果実酒用焼酎:1.8リットル、氷砂糖:600グラム。ヘタを取って、消毒用の焼酎にくぐらせて漬け込んでました。【パクチー】こんにちは!野菜には無頓着な私はパクチーが好きなのか嫌いなのかも解らないです。(笑)タイ料理を食べても違和感ないから大丈夫なんだべな。あっ、でもイタリアンのジェノベーゼは余り好きにはなれん。【】はるさん、こんばんは!!凄いね!パクチーソース!!これならパクチー苦手な私でもいけるかも。d(*^v^*)bあちこちのブロガーさんのところで、パクチーは苦手だけど乾燥パクチーはOKっての見かけますね。乾燥パクチー、オイルで戻しても大丈夫なんですね。見た感じ、バジルソースみたいで、とってもお洒落ヽ(^。気になるけど、、、どうしよう。息子ちゃん、偉いね!!熟成されるの楽しみだね。こんにちは(^^♪ちょっと賑やか過ぎちゃって~!なんかアピール度に欠けるよね。ナンプラーが効いたパクチーのソース、とっても食べやすかったの。塩水じゃなく、そのまま振りじおで作る方法もあるらしいよ。「梅仕事」..初夏の楽しみだよね。息子は梅酒、わたしは梅干し。教えてもらったとおり、エビ~~~!ほんとにこのソースと相性ばっちりでうれしくなっちゃった(^^)乾燥タイプなんでしっとりさせたほうが食べやすいかなって思ったの。時間が経つと分離しやすいから食べるときにかけたほうが良いみたい。塩豆腐は塩麹漬け豆腐のスッキリバージョンかな。木綿豆腐のほうが濃い味を楽しめるかも。梅酒は息子が、梅干しはわたし。こんばんは(^^♪う~ん、ジェノベーゼがイマイチなら..香菜も微妙なトコかもしれませんね。トムヤムクンあたりは加熱されるので気にならないけど生のは..独特の香り..わたしは苦手かな。好きな人は山盛り食べるみたいですね。こんばんは(^^♪こちらにもおいでいただいて..恐縮です(^^)乾燥のパクチー、たしかに生より食べやすかったかな。ナンプラーやニンニクも入るからあの独特の香りも良い感じに変わったような気がします。乾燥パクチーとオイル、時間がたつと分離しちゃうので食べるときに混ぜながらかけると良いかも。塩豆腐は「塩麹漬け豆腐」のスッキリ版と言ったトコかな塩水じゃなくて振り塩をして味を付ける方法もあるみたい。義母が送ってくれた梅、かなり熟していて..待ったなし!の状況だったの。梅酒づくり楽しそうでしたよ。写真を写すから持ってきてって言ったら、あまり振動を与えちゃいけないんだけど..だって。食べ慣れていないせいかな。生のを使うと拒否されましたが、乾燥だと柔らかい味になって初心者にとっては、なじみ安くなりますね。こんばんは(^^♪パクチー、ナンプラーとニンニクを合わせたら一気にタイ気分~♪わたしも生はちょっと苦手なのでドキドキでしたが..これだととっても食べやすかったの。エビは絶対合うだろうなあって。あとは調子に乗って詰め込み過ぎた感が..(^_^;)盛りつけって難しいな。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。