home9月のおさらい。09/30/20129月のレッスンおさらいです。メインはブリオッシュアテットなんとも愛らしい形です。みんなで食べるので、大きいのも焼きました。セップ茸のキッシュ風グラタンパン。ボルドーで習ったキッシュがとってもおいしかったので、ブリオッシュで再現してみました。最後にトリュフオイルをかけて、ちょっと豪華版。塩バター風味のブリオッシュ(タルトシュクレ)天板いっぱいにまぁるく大きく焼きました。カットして、キャラメリゼしたりんごと生クリームをそえて。9月もみなさん来てくださってありがとう。Commentsみんなのパン09/30/2012みんなのパン、ご紹介します。「ブリオッシュいろいろ」パウンド型で焼き上げました。食パン型でサンドイッチに。!この日は暑かった~お台所も暑かったらしく・・お疲れさま。小さいブリオッシュのキッシュ風グラタンパン。がんばって真夜中に焼き上げました!12cmの型で。すごいです、舞茸、マッシュルーム、ゴルゴンゾーラ、ゴーダの豪華グラタンパン。型がないのでアルミ箔で。idea!!ミニクグロフ型。クグロフ型ってかわいい。生地を半分こして、ブリオッシュアテットとタルトシュクレ。タルトシュクレ、この大きさいいですね~おいしい写真をありがとう!今月もやっぱりぜんぶおいしそう!がんばってこねた甲斐ありましたね。バターのいい香りで、今月はいつもにもまして癒される生地でした。「ノルマンディのお昼ごはん」そば粉のパンそば粉のガレット(ごはんとおやつ)シンプルなお食事パンを焼きます。ノルマンディの農家に泊まったときに教えてもらったガレット。ノルマンディのおばあちゃんの味です。10月も楽しみにお待ちしています♪10月10(水)、11(木)、13(土)、14(日)、15(月)、16(火)、17(水)19(金)、20(土)、21(日)※11月の日程:menu未定11月8(木)、10(土)、11(日)、14(水)、16(金)、17(土)、18(日)19(月)、20(火)、21(水)「自家製酵母の時間」9月に引き続き「すだち酵母」です。ブリオッシュ・ヴァンデエンヌサーモンのタルタルきのこのマリネ風すだち風味のティラミス10月24(水)、27(土)、28(日)※11&12月の日程:menu未定11月24(土)、28(水)、30(金)、12月22(土)、23(日)、28(水)HPはこちら。⇒現在、新しいHPを作成中です。ご質問等ありましたら、ご遠慮なくご連絡ください。Comments9月のメニュー09/11/2012すっかりのご無沙汰をお許しください。おかげさまで夏休みを満喫いたしました。エネルギー満タンに補給し、また9月からがんばります。みなさんの夏の出来事もぜひぜひお伺いしたく。テットセップ茸とマッシュルームのキッシュ風パングラタン塩バター風味のブリオッシュまだまだ暑いのですが、9月になりました。秋っぽい食卓にしたいなと思います。ブリオッシュはフランスを代表するパン。今月はごはんもおやつもブリオッシュです。9月8(土)、9(日)、10(月)、11(火)、12(水)、13(木)、15(土)16(日)、19(水)、21(金)「自家製酵母の時間」9&10月のmenu:「すだち酵母」ブリオッシュただいま、試作中です!もうしばらくのお待ちを。9月22(土)、26(水)、28(金)、10月24(水)、27(土)、28(日)今月は、ふたつのクラスともブリオッシュです。作って楽しみましょう。⇒現在、新しいHPを作成中です。ご質問等ありましたら、ご遠慮なくご連絡ください。