「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。岡山県には過去にB-1グランプリで高い評価を得た真庭市(ひるぜん焼そば好いとん会)と津山市(津山ホルモンうどん研究会)がありまして。今のところ、ちゃんと「これぞ!」と言うのは食べこと無かったのですが・・、ようやく1つチャンスが訪れた。今まで津山市って通り過ぎた経験しかないなぁ。訳で初の津山ホルモンうどん!!・・・うどんっちゃーうどんやけど、これは、ブログのジャンルカテゴリは"うどん"やろが"グルメ"やろか・・・。私の欲するうどんとは違うから、"グルメ"かな。これは、たまらん!!お店の前にたどり着くと、漂ってくる超香ばしい香り!この香りヤバイ!!!殺人的な美味しいそうな香り。食欲をそそられる!!なんだろう・・、若干、味噌を焦がした様な感じの香り。いざお店に入ってみると、その香り最高潮。!と焼ける音と、この香り。こちらのお店では、通常のホルモンうどんに加え、塩Verもあったのですが、もちろん、まずはスタンダードに『ホルモンうどん・2玉(800円)』を注文。ちなみに、通常(?)のがうどん2玉で、1玉だと750円。料理にとって味覚以外の情報というのも重要な要素。この音・香りの中で待ってて、お皿が運ばれて来たときには期待値MAX。いざ、いただきまーす!!このコッテリとしたソース、たまらーん!美味い!色々な味・素材の混ざったソースが鉄板で焼かれることにより、その香りやコクが際立っています。ホルモンの旨味もソースに負けてない!麺は袋に入った茹で麺で、まぁ、言ってしまえば普通の麺なのですが、やはり焼きうどんとかには、茹でたてよりもこういう方が、味が良く馴染んで良いね。_)m↓↓↓Twitterで稀につぶやき中。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。