桂は真選組の検問を強行突破しようとして、沖田のバズーカ砲を浴び足を負傷してしまう。屋根伝いに追手から逃れようとする中、ラーメン屋「北斗心軒」の女主人・幾松に下着泥棒と間違われ撃退される。翌朝、お詫びに出されたラーメンを啜っていると、騒々しく手下を引き連れた幾松の義弟が店に踏み込んでくる。その険悪な雰囲気と、困惑気味な幾松の様子に、桂は一計を案じ義弟たちを追い出す。その会話の中で幾松が未亡人であること、夫の死には攘夷志士が関わっていることを知る桂。心に傷を抱えた男と女の、奇妙な同居生活が始まる...。潰れそうな屋台のラーメン屋を立て直そうと両津が考えた方法は、気球を使って高層マンションへの出前。最近、野菜が山盛りのラーメンを食べる女性が増えています。したなか、一緒にお店に行って注文の仕方や食べ方などを丁寧にアドバイスしてくれるサービスが人気となっていました。ラーメン大好きの大学3年生の清水祐希さん(21)。先月から始めたサービスというのが...。いうことで、やって来たのは、普段は清水さんがアルバイトしているラーメン店。この店の自慢は、豚骨や豚肉をベースにしたスープで頂く、野菜大盛りラーメンです。大盛り系を食べたことがない紀アナに、早速、清水さんからアドバイス。野菜大盛り系ラーメン店にはこんなルールが。席に着いてから、トッピングのにんにくや野菜の量などを伝えるのです。プチサイズとはいえ、通常のラーメン店の並盛りと同じサイズだといいます。野菜大盛り系ラーメンは豪快に食べることが多いため、清水さんがさりげなく取り出したのが、ティッシュペーパーです。依頼を受け、一緒に店に行き、注文の仕方や食べ方をアドバイスする清水さん。自分が食べるラーメン代は自腹です。現在、約60件の予約が入っているといいます。JR渋谷駅のホームに一切、人の手が掛からないという日本初の「エキナカ無人ラーメン店」がオープンします。日本初のエキナカ無人ラーメン店。中を見ると、店員の姿はなく、カウンターがあるだけです。ターゲットはずばり、女性。移動時間や仕事帰りのちょっとした時間に女性に人気のカップラーメン「ラーメンモッチッチ」を手軽に味わってもらいたいとエースコックの主催で造られました。無人化の実現にはさらに2つの会社の最新技術が応用されています。店の運用から在庫管理まで行うのは日本マイクロソフト社の技術。支払いも、もちろんキャッシュレス決済です。飲食後のテーブルの拭き掃除など、清掃を担当するのはアイロボットジャパンの技術。3つの会社のコラボで実現した無人ラーメン店「モッチッチステーション」は14日から期間限定でオープンします。新型コロナウイルスの感染が拡大する中国では、テーブルの3方を囲んだ個室型ラーメン店が登場しました。白い布に覆われたテーブルが並んでいます。人が座っているかどうか足元を見ないと分かりません。この布に囲まれた空間で人々はラーメンを食べています。中国・北西部の甘粛省のラーメン店では、感染拡大を防ぐために客席の3方を布で囲みました。訪れた客からは「隣と間隔が離れていて、とても安全だ」と好評です。ようだ」という声もあります。太い竹で麺を打つ、伝統の佐野ラーメン。この味を守ろうと立ち上がった人たちがいます。太い竹にまたがり、軽やかに弾みながら右に行ったり、左に行ったり。足元はツイストのステップのような複雑な動きです。夜も明けきらない、早朝の勤め。これが佐野ラーメン、「青竹打ち」という伝統技法です。自慢は舌触りと、のど越し。青竹打ちにこだわる理由です。店主が高齢化し、そのまま閉店する店も多いといいます。佐野市の課題は人口減少。両者がタッグを組みました。佐野市への移住者にはラーメン店の創業や既存店の事業継承をサポートするというのです。青竹打ちの麺を食べずに帰ってくるという選択肢はありません。年間100杯前後を食べる「ラーメンマニア」の評価は。菅原アナウンサー:「ちょっとイメージと違いました。コシがあるのに、優しい軟らかさがあるというか。1本1本太さが違うので、吸う度に全然、食感が口の中で違うんです。修行中の僧侶でも気軽に食べられるカップラーメンが発売されました。精進料理をイメージして開発され、カロリーも大幅にカットされています。鎌倉時代から伝わる川崎市の由緒ある禅寺。常に精進を心掛ける住職が意外な商品の開発に携わりました。それが修行中の僧侶でも気軽に食べられるカップラーメンです。精進料理とは、そもそも修行者に施す食事のことで、仏教の教えから肉や魚などを使用しないのが一般的です。カップ麺が修行者に施せる料理となるのでしょうか。作り方は普通のカップラーメンと同じで、かやくを入れてお湯を入れ、3分待つだけです。今月に発売のこの精進カップ麺はホームページなどから購入することができます。付録として全国の名刹を紹介するカードも付いてくるそうです。給食が休みの日なのに、弁当を忘れてしまったブタゴリラ。ママと連絡をとる用事があり、学校に携帯電話を持って来ていたトンガリから携帯電話を借り、ブタゴリラは教室にラーメンのデマ家をとってしまう。携帯電話がめずらしいブタゴリラは、なかなか携帯電話を返そうとしない。新型コロナウイルスの感染拡大で、ラーメンもピンチです。「あの味」が変わってしまうかもしれません。アツアツのみそラーメン。スープに欠かせないのがニンニクです。今、このニンニクがピンチだというのです。中国産のニンニクを使っているこの店。新型コロナウイルスの影響でニンニクが入ってこなくなったというのです。その代わりとして、すりおろしのニンニクを使っています。ごっつ・加藤靖彦社長:「スープやら何やらすべてこれ(すりおろしニンニク)で代用している。(味は)結果的に大きく変わらないが、水っぽくなってしまうところがある。この店では他にもタマネギなど中国産のものを使っています。来月から食材の仕入れ価格が2倍近くになるとされ、店側は頭を悩ませています。実は、日本が輸入するニンニクの約9割が中国産です。茨城県にあるニンニクを輸入する会社を訪ねると、中国産ニンニクが入った段ボールが積まれていました。これでも普段より少ないといいます。影響を受けているのは、中国の工場で皮をむいた加工ニンニクです。今回のテーマは和食とバーベキューの融合。ラーメンのパンで豚肉のブリスケットをはさんだサンドイッチが登場する。ピーナツバターとジャムで作る簡単ケサディーヤのレシピもご紹介。今回はラーメン生地のパンにバーベキュー肉をはさんだオープンサンドと、ドーナツとベーグルを合体させた「ベーグルナツ」を披露。焦がしてしまった料理の復活方法も伝授する。ルーはジャレッドの一番好きな車をガレージに持ってきた。夢の車を前にジャレッドは大興奮するが、この車はメンテナンスするだけ。メンテナンスをしながらフェラーリを堪能する2人だが、思わぬトラブルが発覚する。