メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。←応援はここをクリック!!あは、プロ・ビーラーさんの飲み仲間っていうから、もっと若い方かと思ってたら・・・ベテランの職人さんじゃないですかー♪ま、そんな事より、ひとまず乾杯をwまだ、probeereryomeさまが到着してないのですが。(爆)お通しは2品、煮イカが柔らかくて美味っ!さて、まずはおつまみから。白身の「コチ」と「シマアジ」ですね(^^)コチはポン酢で、シマアジはわさび醤油でいただきました。今年の初秋刀魚です!!あ、今年は秋刀魚が新子より先になっちゃった(爆)正直、脂の乗りはこれからかな?とは思いましたが、満足満足w短冊に書いてあった中から「焼ハマグリ」を注文♪うん、焼ハマグリだwこれ自分で焼くと難しいんだよね。見てこの肉厚なシイタケ!!あらかじめポン酢で味が付いてきましたが、出来れば醤油か塩で食べてみたかったですね。「煮蛸」も注文しちゃったwこれは締まった感じの「煮蛸」ですね。噛み応えはありますが、一噛み毎に口の中に蛸の旨味が広がります(^^)でも沢山食べちゃうと、満腹中枢が刺激されてお寿司が入らなくなっちゃうかもね(笑)では、そーゆー事で。(爆)大将、そろそろ握ってくださーいwまずは、これから!!「新子」と「コハダ」の食べ比べっ♪8月で新子が食べられるなんて思わなかったです。いっただきまーす!!うん、これこれ(^^)新子の淡い繊細な感じと、コハダのそれが深まってしっかり味が乗った感じ。食べ比べると違いが分かりやすいですね♪お次は「新イカ」の身とゲソを(^^)身の部分の適度なムッチリ感も良かったけど、ゲソが味がしっかり乗っていて良かったですねぇ。「さば」はバッテラのようにかんぴょうが巻かれた甘めのタイプ♪ストレートかと思いきや変化球にビックリ(^^)変化球と言えば「春子鯛(かすごだい)」には黄身そぼろが♪さすがに、これは綺麗ですけど「春子鯛」が霞んでるかな。この日一番印象に残ったのが、この「アナゴ」2種(塩・タレ)♪どちらも甲乙付け難く、再訪してもまた両方頼んでしまいそうwアナゴの柔らかさ、味加減、オイラの好みに合ってました(^^)あ、そーだ、マグロをまだ食べてないや。脂の甘さだけではなく、赤身に近い酸味も感じられる中トロですね(^^)これなら漬けも美味しかったんじゃないかな。向こうのほうで、遅れて合流したprobeereryomeさまがウニで締めておりました。締めるの失敗したかな・・・でも、もう満腹だし。ま、いーか(笑)この日の目的は、あくまで「新子」だったし♪お誘いしてくれたプロ・ビーラーさん、いつもアリガトね(^^)お礼に青汁を。(爆)(本当は焼酎の緑茶割り)こちらのお店、気軽にってゆーわけではないけど、超高級ってわけでも無い感じ。ま、代官山にしては気軽に入れるレベルかなwカウンターでも緊張しなくて食べられる感じですよ。ま、プロ・ビーラーさんと一緒だったからかも知れないけどね(^^)と、楽しく食事は出来たのですが・・・やっぱり、味覚障害で好きなものを食べられない母親の事を思うと、いつものように楽しめないですね。手術は成功したけど、後遺症やら今後の治療とかで、味覚のほうは一進一退。残念ながら、今の状況が半年くらい続くそうです。食べ歩くことが好きだった家族が食べられないのに、自分だけ食べ歩くだなんて無理ですから、しばらくの間、母親と一緒のとき以外の食べ歩きは封印しようと思います。その間は「喰いしん坊倶楽部」からも離脱ですね。理解してくれたプロ・ビーラーさんには、ほんと感謝しております。今回の件で、自分も含めて家族が健康でいることが一番の調味料だと分かりました。19:33:23鯖は〆て焼くのも、バッテラも大好きです。アナゴも焼きも蒸しも旨いっすね。某寿司屋でシマアジは脂がのり過ぎて、それ以来トラウマ--;お母様の快復を祈念致しております。19:43:02いえいえ、ほんとにお誘いありがとうございましたー!あのタイミングの誘いでなければ行けなかったかも(^^;)築地に通っていても、旬のズレは感じるので・・・ま、美味しけりゃ何でもいいらしいからねw(ジローさん談)今年は家族の健康管理を最優先でやっていこうと思います。今後の治療次第では、復帰も早まるかもしれないけど焦らずジックリ取り組みます。今回のは良い感じの脂の乗りでしたよ。お気遣いあざーっす♪じっくり腰をすえて治療させるつもりです。NEXT≫プロフィールメタbowブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。