今年はサンマが豊漁ということで、食卓にのる機会も増えそうですが、青魚はちょっと苦手という女性や若者に“イワシ缶”が人気となっています。よると2018年4~7月のイワシ缶販売額は前年同月に比べ47%増で、サバの49%とほぼ横並びになったとか。それと前後して、水産物で有名な食品会社マルハニチロから「イワシの塩焼き」の缶づめが発売されました。缶づめといえばシーチキンやさば缶に代表されるように少し水っぽいイメージがあるので、どんな状態で缶づめにおさまっているのか興味深々です。近年、日本人の魚の消費は低下しているといいますが、扱いやすい魚の缶詰が大きくシェアを伸ばしているようです。それに伴いいろいろな種類の魚の缶詰が登場し、アレンジレシピなどの人気も高いです。さば缶はもはや定番となりつつありますが、イワシ缶で料理となるとちょっとイメージがつきません。栄養や食育のことを考えると「魚は新鮮なものがいい」ような気もするのですが、手軽さで魚の消費はできるとしても、実際の缶づめに加工されたイワシ缶やさば缶の栄養やメリットが気になります。1300カロリーとEPA、DHAはどちらのイワシ缶(水煮)とサバ缶(水煮)では大きな差はありません。EPAとDHAとは?どちらも魚の脂に含まれる栄養素でイワシやサバなどのいわゆる脂ののった青魚に豊富に含まれています。EPAは血液をサラサラにする効果があり、DHAは脳や網膜に多い栄養素です。EPAは特にに成人の健康に必要で、DHAは成長期の子供に特に必要な栄養素といえます。どちらもからだの中でつくることができない栄養素なので、食べることで摂取するしかありません。イワシ缶と生のイワシの栄養に差はあるのか?イワシのような魚はいわゆる“青魚”といって、DHAやEPAという栄養が豊富なことでも知られています。これらの栄養は主に青魚の脂からしかとれないため、積極的に食べることがすすめられています。青魚は調理するのが苦手という人の多いと思います。いって毎回、焼き魚や刺身だけという調理法も飽きるし。なにより生の魚を調理するのは難しいです。そこで缶づめの出番になるわけですが、どうも加工されたものだと栄養が抜けているんじゃないか?と疑ってしまします。下は、生のイワシと缶づめのイワシの栄養成分の量を比較したものです。810その差は大きくはありませんが、生より缶づめの水煮がDHAやEPAの含有量が多くなっています。この水煮の場合、身だけでなく浸っていた水も一緒に食べることがポイントということです。缶づめもいろいろに加工されているので、使い方や好みに応じて使い分けると便利ですね。以下は、水産加工物の2大メーカーのアレンジレシピです。DHAやEPAの摂取量もわかるようになっていて便利です。簡単にできるものばかりですのでお役立ちですよ。お魚メニュースポンサー広告amazon特集ページアンはじめまして、アンです!1児のママ。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。CATEGORY運営者情報/プライバシーポリシーお問い合わせ目次RECCOMEND1Amazonの支払い方法で分割払いが可能に。クレジットカードの手数料に気をつけて!2関ジャニ∞が台湾コンサート決定!チケットやツアー値段、倍率が気になる!32018年度版嫌いなジャニーズランキング一覧!その理由も説明しちゃいます!4千円札が変わる?!2019年3月から色の変更。”アンフルエンサー”。