料理のコツ・ポイント鶏もも肉は塩こしょうで下味をつけておくことで、調味料との馴染みがよくなります。辛いものがお好きな方は、鷹の爪や豆板醤などを入れても美味しくお召し上がり頂けますよ。材料(2人前)鶏もも肉250gピーマン3個ごま油大さじ1塩こしょう適量1酒大さじ11鶏ガラスープの素小さじ11オイスターソース小さじ21すりおろしニンニク小さじ1作り方1.ピーマンを1cm幅程の細切りにします。2.鶏もも肉の余分な皮や脂を取り除き、一口大に切って塩こしょうを振ります。3.フライパンにごま油をひいて、中火で2を炒めます。4.3に火が通ったら、1を入れて軽くしんなりするまで炒めます。5.4に1を入れて中火で5分ほど炒めて完成です。