view【レシピ】おつまみにも!「ベトナム風マーボーナス」ベトナム風にアレンジした、おつまみにもご飯にも合う万能料理です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。豚ひき肉・・・100gサラダ油・・・適量[A]ヌクマム・・・大さじ1砂糖・・・小さじ1/2カレー粉・・・小さじ1/8醤油・・・小さじ1ピーナッツ(粗みじん切り)・・・20g【作り方1】ナスは1cm厚さの輪切りにし、香菜は5cm長さに切ります。ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。鍋を熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、ショウガ、ニンニクを炒めます。香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、Aを加えてさらに炒めます。香ばしく炒めたら、一度取り出します。【作り方3】2の鍋に残った油でナスを焼きます。油が足りなければサラダ油を足します。【作り方4】3に2を戻し入れ、香菜の茎の部分を加えて軽く炒めます。醤油を入れて味をととのえます。器に盛って香菜の葉を散らし、ピーナッツをふります。「ベトナム風マーボーナス」のコツ・ポイント・豚ひき肉は、脂が出てカリカリになるまで丁寧に炒めると、香ばしくなります。・ご飯に混ぜても良いでしょう。青ジソ、カイワレ菜、ミツバなどを加えてよく混ぜるとさっぱりとした一品になります。・ヌクマムとはベトナム料理に欠かせない魚醤です。イワシを塩漬けにして発酵させて作るので、独特の風味と旨みがあります。タイ料理に使われるナムプラーに似ているので、代用してもよいでしょう。グリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。/TwitterでシェアFacebookでシェア※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。季節のお風呂:2月『ハトムギ湯』肌のかさつきが改善&漢方にも使われる生薬の美肌風呂61778view【レシピ】甘じょっぱいタレが食欲そそる「鰯の蒲焼き」32075view暑い日の揚げ物が辛い・・・。[東京ガス都市生活研究所]30838view4暑い日の揚げ物が辛い・・・。ウチコトウチコト各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録メールアドレスでログイン。