「あめの俵屋」名物じろあめはお米と麦芽だけで作る懐かしいおいしさ~本店ではあめ詰め体験もできます。「あめの俵屋」名物じろあめはお米と麦芽だけで作る懐かしいおいしさ~本店ではあめ詰め体験もできます。「あめの俵屋」名物じろあめはお米と麦芽だけで作る懐かしいおいしさ~本店ではあめ詰め体験もできます。和菓子スポンサーリンク天保元年(1830年)創業の飴屋さんで、名物は水あめ状のやわらかいあめである「じろあめ」です。ドラマ「半沢直樹」に登場したことで、全国的に認知度が上がった商品でもありますね。店前にかかる白地の暖簾が眩しく、辺りからも存在感を放っていますよ。暖簾をくぐるとすぐに商品が並ぶ対面式の販売台があります。商品ラインナップには、固形状の飴もありますが、私はやはり定番のやわらかいじろあめが一番好だなぁ。お店の方が、じろあめを小桶からすくって絡めて試食として出してくれるのですが、これを食べたら味わいに感激して買ってしまうはず~。照りのある黄金色をしており、舌にのせるとやわらかく重みがあり、それを転がすように溶かして行くと、奥深く滋味のある甘さがゆっくり立ち上がり、懐かしく情のある味わいが広がります。このじろあめが生まれたきっかけは、初代である次右衛門が、母乳が出ずに困り果てていた母親達の姿を見て、母乳のかわりになる栄養価の高い食品はないかと思案し作り出したのがはじまりなのだとか。お砂糖が貴重だった時代に、麦芽の酵素が米のでんぷん質を糖化させることを利用して製造していたのは驚きです。素材はお米と大麦の芽(麦芽)だけで、お砂糖は入っていないですし、人工甘味料や合成保存料も一切使用していませんから、お子様や健康に敏感の方も安心して食べて頂けるはずです。お菓子としてはもちろん、調味料として利用されている金沢のお料理屋さんも少なくありません。ちなみに秋には季節限定の“新米造り”もあり。もち米も入ってて、味わいは少しあっさりだそうです。体験もできちゃう販売店舗のお隣では、じろあめを詰める体験ができるんです。●じろあめ詰め体験(※平日のみ。料金は1500円で自分で詰めたじろあめを一瓶お持ち帰りできます。)まずはお手本を見せて頂き、その後教えてもらいながら自分でもやってみますが、難しくはないものの、上手にはできませんね(笑)お店の方はさすが鮮やかな手つきです。長く太い箸のような木の棒を使い、あめを絡めてすくいあげ、ビヨーンと伸ばして容器に落とすのですが、加減が分からず、私は少しずつしかできません(笑)ゆっくりゆっくり、急がず、こぼさないように~容器に詰めるだけの体験なのですが、自分でやると愛着がわきますし、ちょっと職人気分を味わえます(笑)。商品を購入するのであれば、せっかくなら体験させてもらったら良い経験になります。(2018年10月11日更新)スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。秘伝付けダレ魅惑のうまさ。広い鉄板で手際よく焼く臨場感。これが金沢の宇宙!(現在の価格記載)「ウミネコパーラー」こんもりふわふわ系かき氷が有名なカフェが能登穴水から金沢に移転。素材を活かしたナチュラルなおいしさがいいね!癒しの空間で「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。