山口県防府市を拠点とした釣行記です。県内あちこちを縦横無尽に駆け回りながら釣りをします。2017年7月3日イカがたんまり釣れましたので、暫くイカ料理です。一部を生食に、処理した残りは冷凍にしました。いつものお向かいの方へもお裾分け、ねぎです。毎度の訪問、ありがとうございます。ブログ村ランキング参加中。黄色いボタンを押すとブログの更新通知が届くよ!お裾分けしたイカはシュークリームになって帰ってきました。今回は得意分野のイタリアン風に仕立てます。トマト(缶詰め)で煮込んでいきますよ。15gくらい★備考ゲソから水気がたくさん出ます。出来るだけゲソの水は切っておくと良いと思います。★作り方1胴から離したゲソの処理をします。ワタ、目玉、クチバシを取り除きましょう。今回は以上の下処理で済ませましたが、食べやすい大きさに切っておくと良いかも知れません。21のゲソの水気をしっかりと切っておきます。3玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。4鍋にオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火に掛けます(香り出し)。5にんにくの香りがオリーブ油に移ったら、中火にして玉ねぎを加えて炒めます。6玉ねぎがしんなりとしてきたら2のゲソを加えて炒めます。玉ねぎを炒めすぎると甘くなりすぎてしまうので、炒めすぎないのがポイントです。7イカに火が通ったら、トマト缶を入れて煮立たせます。8トマトがふつふつと沸いたら、しょうゆ、塩、バターを加えて味を調えます。9弱火にして、コトコトと暫く煮込みます(20分くらい)。10皿に盛り付けて出来上がり。お好みで乾燥バジルなどを振ると良い香りが立ちます。́~`)モグモグうむ、美味いではないか。子供たちにも好評でした。煮込むことで随分柔らかくなります。食感を残したい方は煮込む時間を短くしてください。5分未満の煮込み時間でも十分美味しくいただけます。カエレバキッコーマンAmazonで探す楽天市場で探す今回は缶詰めを使っていますが、最近は紙パックのものも多くみられるようになりました。切らしていて缶詰めでしたが、普段は紙パックのものを使用しています。閲覧ありがとうございました。【釣り人としての在り方】こちらも宜しくお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。関連記事ペスカトーレ・ビアンコ【素人男子でも作れる簡単レシピ】ログにするか迷いましたが、書きます。【素人男子でも作れる簡単レシピ】と銘打ってますが、ちょっとコツが要ります。やることは簡単だよ、ねぎです。わたり、成長を見守っていたわけであります。先に言っておきますが失敗作です。まねはしない方が良いよ、ねぎです。今回はお料理ブログです。お手軽に材料調達ができる素材が少なく、今回もワカサギです。お料理ブロガー、ねぎです。イカってどうとでも出来ちゃう便利素材ですので、悩んでしまいますね。今回はお祭りで食べるイカ焼きを作るよ、ねぎです。いうことで、部分的に【コウイカの梅肉和え】にして職場に持っていって大絶賛!頂きました。残りは揚げちゃうよ、ねぎです。【このブログを書いてるヤツ】どうも、ねぎねこと申します。詳しいプロフィールを知りたい方はここをクリック。【スポンサードリンク】スポンサードリンクねぎねこドットコム山口県防府市を拠点とした釣行記です。県内あちこちを縦横無尽に駆け回りながら釣りをします。