同じ、大きな違いはソースなのです。本格派フレンチソースが、キューブ状に冷凍されたソースです。ソースシリーズの使用方法です。多くのソースを作ることが出来れば料理のレシピはどんどん増えます。このソースって意外と難しい。そこで、このサイトは家庭でも簡単に出来る本格ソースのサイトです。誰でも簡単に使える、美味しい家庭のソース。おもてなし料理でも、お客様が大満足するような本格的なソース!そういうものがあれば、家庭料理がもっと、もっと良くなるのでは?と思い、長年取り組んでまいりました。近づくことだと思っています。美味しい料理は、人の身体を、そして心を変えていくものです、コミュニケーションや、笑顔などで、気付かないうちに、少しずつです。料理ってすべてソースなんです。さばの味噌煮だって味噌のソース(たれ)ですし、さばのトマト煮もやっぱりソース。生姜醤油では和風、チリソースなら・・・タコスソースなら・・・というようにいろんな国のスタイルに変わってしまいます。毎回作るのは、なかなか大変!でもを作れば、やっぱり喜んでもらいたい!本格ソースをご家庭でお気軽に、そして、清潔にお使い頂くために、容器も特殊加工製品を製造。このようなスタイルになりました。各ページで、ご紹介している『簡単ソースシリーズ』はレストランのソースとして作ったものを、キューブ状に冷凍したものです。無添加のホンモノのフォンドボーをベースに、化学調味料は使用しておりません。私共では、保存料なども使用しておりません。少量ずつでもお鍋で溶かすだけで本格的なソースが出来ます。『食』を大切にしている方から、『便利で美味しい』、『これがレストランの味か!』というメールをいただくので、品切れがありますが、その時は、おりかえしお知らせします。各ソースの取り扱いは同じです。)各ソースは左写真のようにキューブ状に冷凍されています。業務用はブック型です。キューブ状のソースは、約2cm角ほどの大きさです。一人前で1個~2個くらいです。(商品により若干違いますので各ページをご覧下さい。)一袋に約20~21個のキューブ、(350g)約10人前が入っています。料理法や素材の大きさ、いずれのソースも水を少しずつ入れて、お好みの濃度に調節して頂きますので、多少、前後します。このソースの最大の特徴は、この容器にあります。これは特殊加工の柔かいプラスチック容器です。長期間でも清潔に安心してお使いいただけます。容器の底の部分を押し出すと簡単にひとつずつ取り出せます。(一部の商品は容器を使用しないものがございます。)『プロマスター300シリーズ』は折って使用します.。こちらは、チキンソテートマトソースを作ります。お鍋に冷凍のソースと水を入れます。このキューブ2個分で約大さじ1杯の水です。それを弱火でゆっくり溶かします。小さい器に入れて電子レンジでも大丈夫です。ソースをゆっくり溶かしています。ソースの味と濃度を見て焼いたチキンをお皿に盛り付けます。溶かしたソースを水で好みの濃度に調節し、チキンにかけてあげます。塩味はついていますが好みによって調節してください。フレッシュトマトソースのチキンソテーの出来上がり。マッシュルームソースを使うと別バージョンになり、しょうが焼きバーベキューソースを使えば和風にもなります。喜ばせてあげてください。