からだに優しいバウムクーヘンを手作りしています。今年はあたたかい秋でしたが急に寒くなってきました。りんごを皮ごと、クツクツと煮ます。形が崩れるくらいにになったら煮汁を絞り取ります。↑はアップルジェリーを作るとき一晩吊るしておいた漉し袋をさらにぎゅ~っと絞って取れた煮汁です。最後に、デンプン等で少しとろみをつけて出来上がり。奈良では、ほんといたるところに柿の木を見かけます。買ってきたばかりの固い柿もしばらくそのままにしておくと勝手にジュクジュクに熟してきます。なるともう柔らかすぎて皮を剥けません。そこで↓ヘタのところにナイフを入れます。それからくりぬいたところにブランデーをた~ぷり注いで・・・・・スプーンですくって食べると美味しいんです。14:20これ、今度試してみます。ビタミンも多いですよね柿。00:37>これは甘柿の熟したものですが、さわし柿といって渋柿の渋を抜いてジュクジュクになったものがすごくおいしいんですよ~。柿は二日酔いに効くらしいので悪酔いしないかも??です。15:29これ、ほんっとに美味しそ~~うですね。