『夏休みバイキング』での出来事です。マグロの解体ショーが一段落着いた頃、小学1~2年生くらいの男の子が私に駆け寄って来ました。マグロのことや包丁についてのあれこれ、板前の仕事とは...彼の口からはたくさんの質問が矢継ぎ早に飛び出し、私はなるべく分かりやすいように答えていきました。後から来られたお母さんによると、彼は板前になるのが夢とのこと。それを聞いて「もっと興味を持ってほしい」と、私の説明にも一層熱が入りました。最後に「夏休みの思い出に」と一緒に写真を撮ることになったので、白衣の帽子と前掛けを着けてあげることに。それをとても喜んでくれたようで、帰り際にもう一度私の所へ来て、「僕もお兄ちゃんみたいな板前さんになりたい!」と満面の笑顔で言ってくれました。板前という仕事は直接お客様と触れ合う機会は少ないのですが、その中でも男の子の夢を後押しできたこと、たくさんの質問・疑問に私なりにアドバイスできたこと、そして何よりも私のような板前になりたいと言ってくれたこと。全てが嬉しくて、グランディア芳泉で働いて本当に良かったと感じました。いつものお客様のようにお迎えした、お母様とご子息ペアのご宿泊。『夏休みバイキング』での出来事です。香港からいらっしゃった3姉妹を担当した時のことです。