夏休みに入り、趣味の「お菓子作り」も、休日は子供と遊ぶことに忙しくてお休みしております。これは夏休み前に作ったシフォンケーキの記事ですが、失敗したのでUPがノビノビになっておりました。卵4ケサラダ油50ml水50ml薄力粉70g砂糖70gベーキングパウダーほんの少し卵白をシャリシャリに凍らせると...あっという間にいいメレンゲが仕上がります。卵黄は泡立てて砂糖、ふるった小麦粉を投入。!!卵白を凍らせる裏技をマスターしたのはいいけども、先に卵黄ではなく卵白の方から泡立てたため、時間が経つと滑らかであったメレンゲに穴が開いてきました。これは失敗するんだろうな...と思いましたら案の定!やっぱり絶対に守らないといけない基本があることを勉強しました。前回の膨らみと全然違うのがお分かりいただけると思います。★いつもブログを見ていただいているお客様から、差し入れていただいた飯田農園の3色桃ジャムを付けて食べました。失敗分を取り戻してくれるお味のジャムでした。Mさまありがとうございました失敗したので慰めに押してください。says..."Re:"二野さんお返事が遅くなって申し訳ありません。その節はありがとうございました。says...""カワイさん、こんにちはなるほど~、卵白を凍らせるといいんですね~。今度ロールケーキを作る時にやってみよう!いい情報、ありがとうございます。ケーキ作りは、やりだすとハマリますね~。says..."Re:"きなり食堂さんこんにちは。これはパン屋さんに教えてもらいました。いいメレンゲが出来ますよ。私みたいに順番前後で失敗しないようにしてくださいね~。says..."Re:"むらさんありがとうございます。豪快にフォークで食べたりします。失敗したケーキやお菓子でももれなく笑顔は付いてきます。ケーキに入ってる愛情の力ですね。says..."Re:"みんこさんシフォンは本当に難しいですね~。優しいお言葉ありがとうございます。お菓子作りは9月から再開しますよ。先日のお写真残念でした。失敗も堂々とUPするブログとなっております。お菓子作りはブログを始める前からやっていました。says...""カワイさん、こんにちは(*^_^*)ご無沙汰しています。シフォン残念でしたね。私も時々シフォンを焼きますが卵白を凍らすのは知りませんでした。says..."Re:"くまこ”さんこんにちは。久しぶりに書き込みいただいて喜んでおります。