情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。22:15)(1)アメリカン・ビーフは小指大の棒状に切り、塩、こしょうをふる。ニンジンは5mm厚さのいちょう切りに、玉ネギは縦半分に切り、2mm厚さの薄切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、アメリカン・ビーフを表面の色が変わるまでソテーし、取り出す。(2)厚手の鍋に残りのオリーブオイルを強火で熱し、玉ネギを炒める。したらニンジンを加えて2分ほど炒め、(1)のアメリカン・ビーフを加える。(3)(2)にひたひたよりやや少なめの水(分量外)を注ぎ、落としぶたをして20~30分、ニンジンがやわらかくなるまで弱火で煮る。仕上げにバターを加え、器に盛り、パセリをふる。季刊誌『Be&Po』カテゴリ:メインディッシュ,肉,。