からだに優しいバウムクーヘンを手作りしています。BAR管理者ページ69バウムクーヘンの耳・・・生クリーム添えデルベアのバームクーヘンはとても素朴な味に仕上げました。中沢の純粋な生クリームに少しの砂糖を加えて泡立てます。出来上がった生クリームをお皿に敷いて、スライスしたバウムクーヘンをのせるだけ!!この食べ方には、削ぎ切りしたバウムクーヘンが合うと思います。生クリームをすくいやすいから!シンプルだけど、すごく贅沢な一品です。生クリーム類似のものの方が、むしろ一般的だからです。植物性油脂を混ぜたりしたもの、そもそも、乳を原料として含まないものなどなどが、スーパーの棚の大部分を占領しています。「生乳または牛乳または特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの」と定義されています。乳化剤や植物性脂肪が含まれるものは、「ホイップ」等の名称が一般に使われます。種別としては「乳又は乳製品を主要原料とする食品」となります。】となっているか【種類別=乳又は乳製品を主要原料とする食品】となっているのかで区別できます。分離し難くて、日持ちがよく、取り扱いも楽ですからご家庭でのケーキ作りにはこちらの方がお勧めなのかもしれません。生クリームはとても繊細です。お買い物した後は、そ~っと扱いあまりレジ袋を振り回さないほうがよいです。ダマができてしまいますから・・・・・でも、それこそが純粋である証左です。:管理者にだけ表示を許可する1Trackbackスイーツにはまって。12:11バウムクーヘンバウムクーヘン、またはバウム(ドイツ語:Baumkuchen)は、ドイツのザクセン=アンハルト州で生まれた焼き菓子で、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たケーキである。