卵1個とすりおろししょうが。片栗粉入れて~ごま油も入れて~よく混ぜたらお鍋に入れて~(「天体戦士サンレッド」第一期エンディングテーマ「鶏タンゴ鍋」替え歌)これでできます。だしを煮立てる前にささがきごぼうを入れ、煮立ったら豚ばら肉と鶏だんごを入れ、野菜とおもちを入れて煮込みます。感想は・・・いつもどおりなんですけど・・・^^;実はこの鍋、家族の大好き鍋のひとつで、よく登場します。うどんだしであっさりしているので安心して食べれます。ごぼうのだしが全体を引き立ててくれます。だいたいの鶏だんごは玉ねぎではなく長ネギなのですが、みじん切りになりきれていない玉ねぎの食感もバカにできません。みじん切り下手な私もこのときばかりは助かります(爆)うどんだしなので締めはうどんですが、今日は鏡開き後のお餅を入れてみました。したお雑煮っぽくて・・・とってもおいしいです(AD堀君風に)それから・・・今回の3日間には作らなかったのですが、フジッコの美人鍋つゆで作る白い鶏がらスープ鍋もおいしいです。基本、塩鍋の具材でOKで(キャベツ・ミズナ・もやし・玉ねぎ・白ねぎ・かまぼこ・豚ばら肉・鶏もも肉・ニラ)コラーゲンたっぷりなのでお肌にもいいし、冷え性にもいいそうです。した塩鍋のような感覚。系が好きな私は塩ちゃんこのだしよりこちらが好みです。・・・そろそろ普通のメニューに戻ることにするか(笑)でも考えようによれば、鍋プランをこのパターン+水炊きで計画して材料を買い込んでおけば5日間は巣篭もり生活でやっていけそうですね♪ただし。家族からのブーイングがなければ。LSチャンネルローストチキン作りに挑戦2009-11-21今日は義姉に誘われて、ABCクッキングスタジオの一日だけの教室に行ってきました。今回のメニューは「ローストチキン」ボルチーニと言う、イタリアのキノコをもち米+うるち米に混ぜ込んで炊き込んだライスをまるごとのチキンに詰め込んで焼きました。最初、鶏の原型が想像できそうなチキンにビビリましたが、黄色い脂肪をキレイに取り除いたり、塩&黒こしょうをすり込んでいくうちにだんだんといとおしいチキンちゃんに変わっていきました。いうことでかわいいチキンちゃんを撮影。レシピを紹介したいのですが、クッキングスタジオのレシピを転載するのは心苦しいのと、クッキングスタジオのレシピの閲覧は会員でないと無理なようなので(リンクしても会員外の方は見れないので)、ここでは、レッスン中に教わったポイントのみ掲載しますね。いもきりを送っていただきました。いもきりを購入し、食べたことがありました。干し芋1本1本にボリュームがあり、もちもちっとした食感がおいしくて気に入ってましたが、他の干し芋を食べ比べてみたり、おいもの他のお菓子や石焼き芋などを買ったりしていた・・・などによって次の購入に踏み切らないまま時が過ぎていました。生のまま、まずかじる。指でつまんでいるほうを、指でにぎにぎして手の体温であたためつつやわらかくする。前半まではふつうにかじる。後半はにぎにぎしてやわらかくなった部分をふにゃふにゃとかじって食べておしまい。これはこれで表面の粉の甘さも味わえるし、にぎにぎの結果粉が少なくなっていても、芋本来の甘さがただかじっただけの時より増幅されていておいしかったのですが。今回はオーブントースターでチンして食べてみることにしました。これがオーブントースターで3分チンしたいも切りです。最初、5分チンしていましたが、それでは焦げすぎるので3分ぐらいが適当でした。焦げた部分の周辺がなんだか甘いシロップでコーティングしたような感じに変身。それ以外の部分は甘くて白い粉がさらに白く変身。基本干し芋は焼くほうがおいしいとは聞いていましたが・・・ホントにおいしーーー。感が生をにぎにぎした時よりはるかによく感じられます。甘さも生のときとはちょっと違う。石焼き芋を食べる時、筋が固まったような部分が出てくるときがありますよね?そしてその部分を食べると素朴ながらしっかりとした甘さを感じませんか?そんな感じの甘さがあります。焦げをかじった時の固さとのギャップがたまりませーーん♪こりゃ手間を惜しまず、オーブントースターで焼いて食べるのがいいですね。私はこの試食を受け取って以来、家族達が寝静まった後にこっそり食べていたのですが、トースターで焼くことを覚えて以来、トースターの「チン」の音でこっそり食いが家族にばれるので最近はなかなか食べるチャンスが得にくい・・・。