今回はつやみがき米のみを炊いてみました。以前、玄米など食べにくい場合は、ヨーグルトを混ぜると匂いや、パサパサ感が軽減されるというのを思い出し、ヨーグルトを混ぜて炊いてみました。Prince様からのご提供です。・プレーンヨーグルト大さじ1つやみがき米だけを先に研いで20分ほど浸水し一度水を切り白米を入れ2度ほど研ぐ。その後は浸水時間無しで通常より気持ち多めの水加減に大さじ1のヨーグルトを投入して軽く混ぜ通常の炊飯。混ぜなかったのでヨーグルトの塊が残ってしまってますがヨーグルトの存在感は一切ありません。何が入っているか聞かされていない夫に「何だと思う?」と質問してみましたが塊を食べても分からず・・・(笑)とても美味しく、玄米苦手な私がこれなら毎日食べたいくらい!と思ったほどです。深谷様からのご提供です。農村文化協会|イネ大辞典に掲載されました。料理人と龍の瞳の交流会が開催されました。reserved.掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。