JAPANHOMEホームABOUT桃太郎珈琲焙煎所とはMENUメニューSHOPオンラインショップCONTACTお問い合わせ桃太郎珈琲焙煎所とは珈琲が好き。その想いが僕を動かした。以前から好きだったコーヒーについて本格的に勉強をしました。焙煎は国内有数の有名店、cafeバッハの田口護代表に、ハンドドリップはコーノ式円錐ドリッパーの開発者で知られる珈琲サイフォン(株)の河野雅信社長に師事。資格も取得することができました。地域活動であたたかいコーヒーのおもてなしをしたことにより、コーヒーを飲んでくださった皆さまから逆に多くのパワーをいただいたのです。岡山をもっと元気にすることだということに気づきました。その温羅(うら)伝説の舞台である、歴史を感じる岡山の素晴らしい景色を眺めながら私が焙煎した桃の香りがするコーヒーを飲んでいただき、それぞれの良さを深く感じていただければと思います。コーヒー豆の販売を通じて、皆さまの生活にコーヒーがもっと身近になるお手伝いをさせていただきたいと、心から願っています。ガイド」と「吉備路観光ボランティアガイド」も行っております。おすすめの観光スポットなど、何でもお聞きください。anything.”選びぬいた豆、桃の香りがする珈琲誕生の秘密。Flavor桃太郎珈琲焙煎所を始めるにあたり、やはりこだわったのは豆選びです。栽培環境やその作業工程、豆の品質をしっかりと見極めてきました。桃太郎珈琲焙煎所が選んだのは、コーヒーと人類の発祥の国であるエチオピアのシダモ地方、イルガチェフェ地区で栽培されているコーヒー豆です。豆自体が持つ品質の良さと未知の可能性にすごく惹かれたからです。今も各地で出会った笑顔を思い出しながら、岡山で日々コーヒー豆と向き合っています。その秘密は最上級の豆が持つ魅力と努力を重ねた焙煎技術にあります。何度も条件を変えて焙煎をし、試作を重ねました。その過程で、非常に印象的なフルーティーな香りに出会ったのです。岡山にちなんだ、桃の香りがする桃太郎という名前の珈琲が生まれました。最新鋭のコンピューター制御による焙煎機を導入し、焙煎ごとにデータ管理をしています。その時々の湿度・温度に合わせた設定で、常にベストな状態で焙煎が行えるよう、細心の注意を払いながらも機械に頼らず、丁寧なハンドピック(手作業での豆の選別)も欠かすことなく行っています。当焙煎所の豆は、小ロット焙煎で新鮮な状態でのご提供となります。ふるさと岡山を想い、心をこめて作りあげた自慢のコーヒーを是非お楽しみください。同法人認定の「コーヒーマイスター」の資格を取得しています。変更になる場合がございます。