人気のパクチー鍋をもっとヘルシーに、もっと美味しくアレンジしました。高たんぱく低脂肪な鶏むね肉と野菜が入ったあっさり味の塩鍋に、フライドオニオンとガーリックでコクをプラス。満足感のある仕上がりです。鶏肉は薄いそぎ切りにします。パクチーはざく切り、大根とにんじんはピーラーで薄切りにします。鍋に塩鍋の素を入れ、沸騰したら大根、にんじん、豆腐を加えて火を通します。次に鶏肉を加え、最後にパクチーとオニオン、ガーリックを散らします。【3】お好みで和風のスープに合う七味唐辛子などを加えて召し上がりください。鍋を食べたあとの〆は、そうめんがおすすめです。鶏肉は煮すぎるとパサつくので、しゃぶしゃぶのように食べる分だけ鍋に入れ、よく火を通すと美味しく召し上がりいただけます。