今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!筋子の味噌漬け調理時間10分(漬け込み時間は除く)1人あたり52kcal塩分10.9g味噌に漬けた筋子は時間が経つにつれ、色濃くまったりとした感じになります。お酒のつまみやご飯にのせて食べても美味しくいただけます。ボウルに水を入れて海水程度の濃さになるまで塩を加え、筋子を浸して汚れを取り除きながら洗う。1をペーパータオルで拭いて水気を取り、ガーゼで一重に包む。Aを良く混ぜ合わせて、筋子の2倍程度の大きさにラップの上に広げ、2を乗せて全体に味噌が付くように包む。バットなどに乗せて冷蔵庫で2日程度寝かせたら、ラップとガーゼを外して食べやすく切り、器に盛る。塩水で洗う際、血や筋などを取り除くように指で軽くしごきながら丁寧に洗うと、仕上がりに臭みが残りにくい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。