※表示価格は税別です。内容は変更になる場合がございます。ワイン専門店「ワッシーズ」直営のレストラン>>>ウェブ予約受付<トリュフづくしの特別コース>「手から手へ...」フランスへ訪れ、日本に迎え、生産者さんと交流するようになり8年が経とうとしています。お互いの信頼でここ四天王寺に今年も最高のトリュフが届いています。世間でトリュフは全く知らないものから一度は食べたことのあるものへと変わりつつあります。トリュフを使った商品がたくさん出回るようになり、ちょっとしたブームになっています。トリュフを造る人達やトリュフが成る大地を知ることでさらにその旨味、食感、わくわく感をしっかりと表現していくことを四天王寺のスープルから発信していきたい。最高の一皿だけではなく、トリュフのコースを通じて大地をワインを通じてさらにトリュフをお愉しみください。Osaka.[テーブル|全36席]縦・横約120センチのテーブルに4名掛け。くつろげるよう、余裕を持った設計になっています。春~秋はテラス席もご用意しております[カウンター|全10席]全長7メートルに及ぶ1枚板のカウンター。南アフリカ産のブビンガという木材を使用。座席の間隔もゆったりと設けられています。お一人様でゆったりと、親しいご友人と・・・[テラス席|春~秋限定]季節を感じながら、夕陽を眺めながら、星空を仰ぎながらワイングラス片手にお料理に舌鼓み...。いつもとはちょっと違った雰囲気でお楽しみいただけます。STAFFオーナーソムリエ|鷲谷紀子オーナーであり、ワインスクール講師や、ボルドーワイン委員会公認講師も務める。スペシャリストでありながら、お客様にはワインを気軽に楽しんでもらえることをモットーとしています。経験を深めたのち、大阪池田のオーガニック・レストラン“ビアン・シュール”でシェフを務めた後、2008年よりプティスープル料理長、2011年夏スープル料理長に就任。自然にこだわり、造り手のみえる食材をフレンチの一皿に仕上げます。何より美味しい料理とワインが大好きで調理師免許も持つソムリエ。お料理との相性などお気軽にご相談ください。最高のマリアージュをコーディネートします。生産者さん達に会い、その想いを届ける一皿に仕上げていきます。※入荷状況により変更になる場合がございます。食前酒~食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。5000円コース|7000円コース|10000円コースコースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。食前酒~食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。5000円コース|7000円コース|10000円コースコースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。食前酒~食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。5000円コース|7000円コース|10000円コースコースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。予約フォーム<季節のシェフおまかせコース>すべてをシェフにゆだねるコースです。造り手のみえる日本の食材をフレンチの技巧を用いて一皿に仕上げます。[STANDARD]10,000円コース[PREMIUM]15,000円コース<トリュフづくしの特別コース>ここには「本物」があります。長年かけて培ってきた生産者さんとの関係を大切にし、毎年現地に赴き、トリュフを理解し、トリュフを追い続けてきました。今、日本国内はもとより本場フランスの中でも群を抜いて高品質で素晴らしい黒トリュフが四天王寺のスープルにいい状態で届いています。Beaugraviere」でシェフギーの技巧や想いを直接受け継ぎました。その伝統と技を受け継ぎ日本で表現できる本物のシェフなのです。アワビロッシーニパスタアイスクリーム記事:なぜスープルのトリュフが日本でいちばんなのか予約フォーム<トリュフづくしの特別コース~ワインマリアージュセット~>お1人様15,000円お料理とワインのハーモニーをお楽しみいただけるソムリエ渾身のマリアージュコースです。(ワイン1杯はすこしずつ。ブリオンと旬の料理を楽しむセット至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。1985(ワイン各1本)コースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。48,000円フランス銘醸地の古酒と旬の料理を楽しむセット至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。1984(ワイン各1本)コースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。憧れのシャトーと旬の料理を楽しむセット至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。1997(ワイン各1本)コースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。31,000円オーパスワンと旬の料理を楽しむセット至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。2013(ワイン各1本)コースのご注文は21:00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。大人のスパイシーチョコレート600円グラスワインENGLISH泡|英国王室の御用達。ビクトリア女王とエドワード7世に愛され、”ロワイヤル”をキュヴェ名に冠する事を許された由緒正しきメゾンです。泡|日本初上陸!シャンパーニュの人気メゾンが手掛ける本場シャンパン製法によるキレのある辛口。柑橘やリンゴのイキイキとした果実を満喫できます。白|元ロッカーチャールズ・スミス氏が「飲み手ファースト」で造るのがこのシリーズ。丸みのある味わいは癒しの白です。白|グレープフルーツやグーズベリーの香りに溢れ、新鮮な果実味をたっぷりと楽しめます。赤|先日開催の秋のワイン祭りで大人気のピノ。チャーミングさとエレガントさを兼ね備えた赤ワインです。赤|ベリーやカシスの果実味とキメ細かいタンニンは上質のキャンティを想い起こさせます。赤|21カ月の熟成を経た芳醇でパワフルな味わいのカベルネ。ブルーベリーやヴァニラ、ペッパーの香り漂うゴージャスなワイン。世界的にも信頼があり影響力を与えるワイン専門誌ワイン・アドヴォケートとワイン・スペクテーターにおいて、高得点を獲得したワインをご紹介。2005産地|カリフォルニア・ナパヴァレーBottle92000円ニュートン特集カリフォルニア・ナパヴァレーのスプリングマウンテンを拠点とするナパを代表するワイナリー。土地の特長を表現したナチュラルかつ力強いワインを生み出す。アンフィルタード(無濾過)ワインの第一人者でもあり、設立以来高い評価を保ち続ける。2015ニュートンのフラッグシップでもある究極のシャルドネ。黄桃やマンゴーのような果実味とナッツや蜂蜜のフレーバーが幾重にも重なります。2013スパイシーでベリーの香りが溢れるほど豊か。旨みをたっぷりと感じられる複雑でエレガントな味わい。20143つのシングルヴィンヤードの中で「花畑」と例えられる、リッチでアロマティックな気品ある味わい。2014「果樹園」と例えられ、なめらかで芳醇。古典的なナパ・カベルネ心ゆくまで堪能できます。2014クールで力強い味わいは「森林」と例えられる。濃厚な果実と豊かなミネラルが印象的な贅沢な一本。※表示価格は税抜きです。※メニューは予告無く変更する場合がございます。当店では、キャンセル・ポリシーがございます。前日:お料理代金の50%、当日:お料理料金の100%を頂戴しております。