(ラストオーダー21:00)。お料理の辛さは調節できます。辛さの目安として唐辛子マークをつけています。お好みに合わせてお気軽にお申し付け下さい。「フカヒレ」と呼びます。吉切鮫のフカヒレを使用しています。¥7,500フカヒレ100gを使用。味付けは三種の中からお選び下さい。¥4,500当店では身体の陰陽のバランスを調整した数種の漢方をブレンドした赤く燃え上がるような辛いスープ【麻辣湯】と豆乳ベースのあっさりとしたスープ【薬膳白湯】が楽しめます。麻辣湯(マーラタン)には唐辛子のほかに山椒などの香辛料が含まれており、ただ辛いだけではなく火鍋ならではの深みのある味になっております。薬膳白湯(ヤクゼンパイタン)は、鶏肉や魚介類をベースのスープに数種の薬膳入っており医食同源といってもいいでしょう。医食同源の発想...病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つに欠くことができないもので、源は同じという考え。厳選素材...お肉や魚介類をはじめ季節の有機野菜、こだわりをもって厳選した食材を使用しております。自然の力を受けた素材の数々をご堪能下さい。二種類のオリジナルダレ...ピーナッツペーストとセサミペーストをベースに八種の材料をブレンドのオリジナルダレとゴマ油とニンニクベースダレをご用意しております。当店では現地より20種類以上の漢方を取り入れ本場の味を再現。そこに肉や魚介、野菜など、それぞれお好きな具材をくぐらせてつけダレと共に食せば汗の噴き出る辛さと爽快感が病み付きになります。な辛さと香りが食欲をそそる一品です。