ーどみ日記スマートフォン専用ページを表示のーどみ日記とりあえず生きてますよー。こんな感じで更新しようかな。Sideway満喫中。IBIZAの居候絵描きほくろ日記rhonenishのブログファンキーダイアル。福岡の飲食店スタッフと酒販店スタッフの集まりです。私も数年前から参加させていただいておりまーす。今回の会場は大橋の"こうね"さん。広島お好み焼きの人気店でーす。店内は満席!?さすが人気のお店です。我々は外の開放感あふれるテーブルで満月会スタート本日のテーマは"微発泡"です。Pignolettoでカンパーイとどろき酒店、轟木さん&田中さんそして特別ゲストのディオニー南口さん。ディオニーさんは、先日のワイン道場へのご協賛も頂いておりました。南口さんありがとうございまーす。2002シリル・アロンゾは南口さんの差し入れ。ガメイ100%のロゼぺティアン。度数も低めで優しい味わい。一木先生の表現では“魅惑の甘酸っぱさ”との事です。夜風が気持いいですな〜ホタテとキノコのホイル焼きネギ焼きだったかな...鳥次の小林さんと田中さんSYMの藤井さんと一木先生&南川さんこの日はほぼイタリアのラインナップ。知らない葡萄ばかり...勉強不足を痛感イタリアも飲まなきゃな。写真撮り忘れたけど、Kuenhofも美味しかったな。イタリアでもドイツ系の品種あるんですね。一次会も終了し、一木先生&南口さん&私の3人でフリッジさんへ。Noire03とイタリアSassicaia96を。2軒ほどハシゴして撃沈...。お疲れさまでしたではまた。vigneronここ数年、ワイン好きが高じて今の仕事をするようになったんですよね。ホテルマン時代もワイン会やイベントに参加し、たくさんの生産者の方々とお会いしてきました。今まで私がお会いした生産者の紹介していきまーす。写っている私がちょっと太っていたりするのはご愛敬まずはプライベートでも大変お世話になった大岡弘毅さん画像は山下ワイン食道のイベントで初めてお会いした時。とどろき酒店さんのスタッフ、ヴォルテックスの立野さんとともに。ワインは2006年ヌーヴォー。普段はジェントルマンなんですが、こんなお茶目なところもその大岡さんのお師匠さん、ティエリー・アルマン氏ティエリーのご自宅で、オヴェルノワのヴァンジョーヌ頂きましたワインは85年と89年のコルナス。こんなヴィンテージ日本にはないだろうな。自然派ワインの世界へ入って行ったのは、彼のワインがきっかけです。第1回ヴィーニジャポンの会場でお会いできました。フィリップのこのガニヴェはよく飲みました。山下ワイン食道のイベントで。ラピエールさんは昨年お亡くなりになりました。気さくで素敵なおじいちゃんでしたよ。大岡さんの醸造所にて。来訪にびっくりしました。フランス人の時間のルーズさにもビックリしました。ルネジャンのワインは大岡さんが本人から頂いたもの。エルヴェのワインはタン・エルミタージュのショップで購入。次、マルク・ぺノ氏エスポアなかむらさんのイベントで。ワインは2004年のニュイタージュ。山下ワイン食道のイベントにて。女性好きな噂を耳にしますが、ホントなんでしょうか。ワインは大晦日に抜栓した2001年のぺティアン。近所のイタリアンフリッジさんにて。彼のトップキュヴェであるマグマ美味しかったです。大岡さんのカーヴにて。ワインは彼も在庫2本と言っていたO456。複数年のワインをアッサンブラージュしたものです。大岡さんとヴォルテックスの立野さんとスイスへ。滞在のつもりが5時間以上飲んでました...ピノ・ノアール美味しかったなー。立野さんやっぱり輸入は難しいですかね?最後に伊地知雅さんワイン生産者ではありません。ローヌのヴァランスという町で「カシェット」という名のレストランされています。ミシュラン一つ星の繁盛店です。フランス滞在時にはお世話になりました。なんか説明も簡単すぎて中途半端ですね...ではまた。おまけコルナスの畑にて。葡萄の苗はまだ2年目。|2010年12月15日SYMでM氏のワインを楽しむ昼間のテレビの話題はAB蔵さんの事ばかりですね。酒を飲んで暴れまわったとか、暴れていないとか。お酒は楽しく飲むものですよねー。さーて、今夜も楽しく飲むぞっ!さてさて、今回は大正通り沿いのSYMさんに行ってまいりました。藤井さんはプライベートでもワイン会の友人なんです。お店も白を基調とした、清潔なお店です。この日のテーマはM氏の秘蔵ワインを楽しむって事で、SYMさんには申し訳ありませんが、持ち込みさせていただきました。12種類程盛られていて、どれから食べるか迷いますね。身も柔らかいそしてM氏の秘蔵コレクション(Mコレ)シャトー・ラトゥール1978シャトー・ル・ピュイ2005バルテレミ久々にラトゥール飲みました。エチケットのビンテージ部分が汚れていて、M氏は98と間違って持参されたそうです。すいません、嬉しい間違いありがとうございまーすちなみル・ピュイはビオデナミィなんです。クローズ・エルミタージュ2007若いビンテージでしたが、十分に美味しかったですね。シラーの特有のスパイシーな旨み今日のワインの中では、一番安定していたように思えます。1979ちょっと枯れた感じ。古いピノノアールです。今日は古いワインを堪能させていただきました。モンルイ2006あー、やっぱしシュナンブランは美味しい白ワインならシュナンが好きですね結局、いつもの朝までコースへ...。お店を出たのは朝7時過ぎ休日の度に飲み疲れですではまた。おしらせ12月31日、山下ワイン食道ではイベント予定です。バー営業でいつもの食事はありませんが、おつまみセットで準備予定です。>>Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。