ID:CAP_USER9世界保健機関(WHO)は19日、寄生虫や細菌を原因としてアフリカなどの熱帯地域にまん延する「顧みられない熱帯病」のうち、「ギニア虫感染症」がほぼ撲滅し、「(失明に至る)眼病トラコーマ」や「アフリカ睡眠病」も感染者が激減したと発表した。ID:CAP_USER9ノロに代表されるウイルス性胃腸炎は、ここ数年でインフルエンザに匹敵する流行をみせていますが、感染症胃腸炎のなかでもとくに夏の暑い時期に気をつけなければいけないのが細菌性の胃腸炎です。フード業界のみならず、食中毒には一般家庭だって注意が必要。いうことで、とくに清潔を保ちたい、まな板に雑菌を寄せ付けない工夫が数多くアイテムとして登場してきました。除菌アルコールや抗菌スプレー、合成ゴムや抗菌加工素材を用いた、まな板、キッチンの衛星を守る最前線は、これまで、まな板だったと言っても過言ではないはず。食材をカットする包丁にそれを求めるとは!写真:http://i.imgur.com/hVkVY8a.png■ウイルスを寄せ付けない97%木製のナイフ木で包丁をつくろうという発想自体がまずもって斬新。柄の部分(グリップ)だけでなく、刃の大部分までが木製だって言うんだから。聞けばこの「//SKID」、97%が木材、残りの3%がカーボンスチールでできた包丁だそう。食材をカットしていくのは刃の部分な訳だから、ここさえソリッドならばある程度のものならカットできるでしょう。して刃の大部分にまで木の素材を用いたのか?そこに、この包丁が他のものとまったく違うアイデアから開発されたものであることの証明があります。ID:CAP_USER9“汚い”イメージの筆頭といえば、トイレの便座だろう。公衆トイレや会社のトイレは不特定多数の人が使用することから、「自宅以外のトイレは和式のみ」という人がいるほどだ。SPA!編集部員も使う、会社の「トイレの便座」をサンプルに計測してみる。計測に使用した器具は、キッコーマンバイオケミファの「ルミテスター」を使った。十分に清浄に維持されているかを検査する「清浄度検査」で用いられる測定器具で、菌と食物の残り滓などに共通して含まれるATPとAMPの量を測定でき、その場所がどれだけ汚れているかの目安を知ることが出来る器具だ。綿棒状のもので対象となるものや場所を拭き取り、試薬に浸すことで30秒ほどで即座に清浄度が判定できる。このルミテスターによる検査で出る数値、一般的には、従業員の手は1500以下、まな板であれば500以下で「清潔」と言える基準値だとされている。◆予想外にきれいだった便座!さて、肝心の便座だが洗浄した時の水がはねて便座に飛び散っていたり、陰毛と思しき毛が落ちていたりすることもある。測定してみると数値は753と思いのほか低い結果に。抗菌処理の力なのだろうか。素手の衛生基準値の目安が1500なので、かなり清潔と言えるだろう。ちなみに、SPA!編集部員が使うトイレの便座は753だったが、より不特定多数の人が利用する居酒屋のトイレに至っては152とさらに清潔な数値になった。ID:CAP_USER9◆靴に10円玉を入れると臭くならない?実は恐い「蚊」、死滅させる方法があった!イメージ写真:http://biz-journal.jp/images/post_16196_08.jpg8月に五輪が開催されるリオデジャネイロで今、大きな問題となっているのが、蚊が媒介する感染症、ジカウイルスである。