麺スポンサーリンクミシュランガイドのビブグルマンも獲得した氷見の話題店。場所は街中の川が湾曲している角にあります。小さなお店なので見逃さないでくださいね。近隣にもラーメン店があるので注意です。普通のラーメン店だと女性一人で入りにくいですが、夜はバーなのでなんとなく入りやすい空気感がありがたい。店内は昼でもバーらしい薄暗さで、カウンターにはオーパスワンやシャンパンなど年度ごとの空き瓶が並びます。店内に飾られている達磨絵が存在感を放っています。夜のメニューは、ソーセージや唐揚げ、オムレツやポテトサラダなど、おつまみ系が主。ランチメニューは4種類で、「白醤油ラーメン」、「黒醤油ラーメン」、「氷見産煮干しラーメン」のラーメン3種類に、「氷見牛すじカレー」もありますよ。ちなみに、氷見産煮干しラーメンはランチのみの提供で、白と黒醤油は夜も提供です。※解説は、私はラーメン専門外なのでプロの解説はできませんが、特徴的なところを記しておきます。(詳細はプロのにおまかせしますので、他のグルメサイトなどでご確認ください。)●氷見産煮干しラーメン(800円)せっかくなのでランチのみ提供のこれを注文。トッピングが盛り合わせてあるお皿が配膳されます。左から、ネギ、岩のり、メンマ、味玉、チャーシューの5品です。待ったら刻みタマネギがパパっと散らされただけの具なしラーメンが登場!スープは澄んだ黄金色でキラキラ眩く、ずっと眺めていたくなるくらい。その中に佇むしなやかなストレート麺も美しいですね。スープをすすると、煮干しの旨味がガツンときて衝撃が走ります。煮干しの苦味やエグミなどの雑味が全然なくて、ストレートに濃い旨さだけが伝わるんです。これは、トッピングなしでも麺とスープだけでも完成されている感ある。うっかりしてると、これだけで食べ終えてしまいそうだ(笑)危ない危ない。トッピングは個々においしいので、別皿提供にうなずけるものでした。チャーシューは低温真空調理かな。味がしっかり入っています。一応のっけてみましたが、そのまま頂くのが良さそうでした。スープの旨さに誘われ、あっという間にきれいに完食です!ちょっと距離あるけど、来て良かった~と思える一杯でした。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。秘伝付けダレ魅惑のうまさ。広い鉄板で手際よく焼く臨場感。これが金沢の宇宙!(現在の価格記載)「ウミネコパーラー」こんもりふわふわ系かき氷が有名なカフェが能登穴水から金沢に移転。素材を活かしたナチュラルなおいしさがいいね!癒しの空間で「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。