4代にわたって京都の北山杉を守り、育てています。京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。Tue1663年4月10日英の随筆家サミュエルペピーズはロンドンの居酒屋で友人と飲み明かし翌日の日記に「フランスワインを飲む。ホー・ブリヤンという名前だったと思うがとても美味しく際立った個性がある」と書いた。ホー・ブリヤンは今の「シャトー・オー・ブリヤン」でこれが初めて記録に残ったワインの銘柄。今でこそワインはガラスのボトルに入れてコルクを打って空気を遮断するが350年ほど前は樽のままボルドーからイギリスに運びそのまま飲んだ。オダブツ香)がしたはず。当時のワインは刺身と同じで新鮮さが命。次の歳のワインが届くころには前年のワインはタダ同然の投売り状態になった。オー・ブリオンはボルドーメドック格付けでメドック以外の地区なのに堂々の1級に選ばれた。これは「東京グルメガイドブック」に横浜中華街のレストランが選ばれたもののようです。「張出横綱」あるいは「4CHプラスおまけ」的に一段低く見られていますし、養命酒のような変形ボトルに入っていて何やら薬くさい雰囲気も無きにしもあらず。エレガントな柔らかい素晴らしいワインです。