材料に、ケシの実やゴマをのせて焼いたお菓子。薄い板のような形と、カステラのような形があります。表は焼き色が濃く、裏は模様も何もないので「裏寂しい」→「浦寂しい」と掛けて、縁語の「松風」と名付けられたそう。松風という言葉は能の謡の「村雨松風」に由来しています。味噌、砂糖、水を合わせる鍋に白味噌、砂糖、水を入れ弱火にかけ、混ぜます(味噌と砂糖を溶かすため、火にかけます)。焼く(170°C/20分)型に生地を流し入れ、黒ごまを上面にまぶしますオーブンに入れ、20分焼きます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。