「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.3ここへお昼時に来るのは初めてですな。これまでは夕方に来る事ばっかりだったのですが、初めてのお昼です。それも、時間は丁度11時。暖簾が出たばっかりというタイミング。オープン直後かつ昼には早い時間帯というのもあって、お客さんはまだいない。厨房の様子を伺ってみると、茹で釜にはたもが入っていて丁度麺を茹でている様子。訳で、『きつねぶっかけ・冷(500円)』を注文してみました。茹で釜からガバッとたもが引き上げられて、麺が水で締められます。してうどんが運ばれてきました。三角形のお揚げさんが3枚入っております。記念撮影もサッサと済ませ、いざ麺をチュルリっといただきま~す。麺肌はややザラザラっとしていて、軽く芯のある感じの麺はゴツゴツっとした食感です。グミ感や弾力感は少なく、どちらかと言えばやや固いという印象かな。この感じだと温かい麺で食べるとほど良くシャンとした食感になって良いのかもしれない。今まで食べた中で一番麺が生きていたと感じました。お揚げさんは冷たい状態で、甘辛く煮付けられていてなかなか美味しい。普通のきつねうどんにもこれが乗るのであれば、良い味がダシに広がるんだろうなぁ~と想像します。希望を書けば、もうちょいふっくらとした感じがあればなぁという所。・・・あっ・・温かいうどんだと、同じく冷たいお揚げが乗ってくるって事はないよね。なると、温められてもっとふっくら感が出るのかな。時々、Twitterで呟いてます。ほんまに時々やで・・・。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。