さま、こだわりの“まぐろの花削り”♪その“まぐろの花削り”、ひとつはトッピングとして、もう一つは乾煎りしたものを粉状にして調味料として。ゆで蕎麦を麺つゆで炒めた“和・焼き蕎麦”を作ったの。味の彩りに添えたのはホタルイカと三つ葉。まぐろ花削りの旨みとのハーモニーにうっとり♪レシピブログさまと企業さまのコラボ企画・モニター品(常温)愉しませていただいたのは“”まぐろ花削り。鰹節と大きく違っているのは酸味が全くないってとこかな。ひと口食べると、優しい旨みがジュワ~っと広がります。調味料としてパラリ1フライパンを温め、炒め用の油を入れてゆでておいた蕎麦を炒めます。2麺つゆを回しかけ、良く炒め調味料用の花削りを振りかけ、良く炒めます。3火を止める間際にホタルイカ、三つ葉を入れます。4お皿に盛り付けトッピング用の花削りをのせます。お好みで、天ぷらの揚げ玉、紅しょうがをプラスしても味の変化が楽しめると思います。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさんこんばんは。和蕎麦の焼きそばに、まぐろ花削りこれは間違ない。お味を上手に活かされたメニューで、蛍烏賊と三つ葉の組み合わせが和のイメージを更に引きたっているよう。W使いを拝見して、そいう使い方もあるんだって勉強させて頂きました。