メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。今回は待ちに待った(誰が?)コピペ(手抜き)でエントリーの回ですよー(笑)第30弾の「チキン・ドゥ・ピアザ&サンバル」をいただいちゃいましょう(^-^)v今回も2種のカレーなのですが、合いがけにしないで、サンバルをスープのようにしていただこうと思います。なんてったって、サンバルは日本で言えば味噌汁に例えられるくらいだからね(^^)さ、さっそく調理にかかりますかね!!←で、毎回言うけど調理って何をするんだ?(爆)最近はほぼ毎回贅沢仕様で1セットが2,600円、いつもと同じく冷蔵(他の商品と同梱不可)で届きましたよ(^^)では、こんどこそ調理開始っ!!←で、調理って何を?(しつこいけど、言わずにいられない、、、爆)※↑の画像をクリックすると大きくなります。̄;)はい、そんな大行程を経て、「チキン・ドゥ・ピアザ&サンバル」が完成しましたぁ(^-^*)チキン・ドゥ・ピアザにはタップリのチキンと飴色の玉ねぎが具として添えられています。うん、このレベルのカレーが湯煎だけで食べられるってのが、このシリーズのいいところなんですよね(^^)元々はムガール王朝時代の料理で、今ではインド各地で親しまれるカレーです。今回は、ベンガル地方の特色をもたせ、マスタードオイルを使用しました。トマトとヨーグルトに、たっぷりのチキン。ホールスパイスは、カラジラ、フェンネル、メティ。玉ねぎの甘さと、チリの辛さのコントラストをお楽しみください。お次はサンバル(^^)旧ミッドタウン店でも提供していた、懐かしの「サンバル」です。南インド料理ではおなじみなので、ご存知の方も多いかもしれません。ダル(豆)とタマリンドの酸味に、今回はナスと冬瓜を入れて優しい味に仕上げました。デリーの名シェフ、スワミさん直伝の空煎りしたココナッツファインが香ります。そんな解説を頭の片隅において、いただいてみるとしましょう(^^)チリの辛さっていうから覚悟したんだけど、それほど辛くはないね、これwwデリーにはカシミールっていうとんでもなく辛いのがあるから、辛いって言われるとそのレベルかと思ってしまうんだよね。これはチキンの旨味とスパイスの香りが心地良いハーモニーを奏でていて、辛さと格闘しなくても美味しくいただけちゃいますよ(^-^)vサンバルには茄子と冬瓜がたっぷり♪ただでさえ優しい豆のカレーが、ほんと味噌汁を思わせるようなホッとするカレーになっています。相性が良いだけではなく、対象的でもあるこの両者、食べ比べるのも楽しいです。one」シリーズの醍醐味なんですよね(^^)ここのところ、買い逃す事も多くなってきてたんだけど、しっかりチェックして買い逃さないようにしなくちゃ!!食べ損ねたカレーは美味いに決まってますので。(爆)オンラインショップで買えなかったとしても、ポークビンダルーなど何種類かは「うまいもんドットコム」で購入出来るようですが、それとて全種類あるわけじゃないですからね。次回作も楽しみになってきましたよ。気に入っていただけたら拍手してくれると嬉しいです。NEXT≫プロフィールメタbowブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。