業務用食材を扱う大手メーカーが一同に介した食品フェアに参加してきました。ひと手間加えるだけで、様々な料理ができ、彩りや食形態なども工夫されており見ていて勉強になりました。手作りの物と組み合わせることで、食事提供のバリエーションも豊富になると感じました。カット野菜等も種類が毎年豊富になっており、調理作業の短縮、マンパワー不足の解消などに役立つ商品を見ることが出来ました。当院でも、参考に取り入れたいと感じました。technology.。