Inquiry+81-(0)3-5414-1133シェフについてオーナーシェフの野村大輔は、東京愛宕の精進料理醍醐を営む家族の長男として生まれました。醍醐の三代目料理長としてキャリアを積み、2008年より継続してミシュラン2つ星の評価を頂きました。問わず、皆さんに楽しんで頂けるお料理を作ることを心掛けています。精進料理は感謝と思いやりのお料理です。精進料理の料理人として最高の幸せです。教育、啓蒙活動にも積極的に取り組み、国内外で活動の場を広げています。50(植物性のお料理を先導する世界のシェフ50人)にも選ばれました。