スタッフの「旬な京都便り」みなさま、こんにちは。この猛暑にへこたれています。京都の気温は連日38度まで上がっています。熱を出して寝込んでいるのと同じ...こんなときこそ美味しいものを食べて元気を取り戻さないと!ということでおうちで「ひやきつ」を作ってみました。皆様ご存知の「冷しきつねうどん」」です。「ひやきつ」の作り方の極意をお伝えしますね。麺!12分ほど茹でてお好みの柔らかさになったらよく冷水で洗ってください。塩分がありますので十分に洗うことがポイントです。最後は氷水でしめるとぐっと美味しくなります。具材!のせるだけです。え!のせるだけ?そう。あとは権太呂自慢のつゆをかけて食べるだけ。きょうはネギとみょうがをトッピングしてみました。さあどうぞ!これだけで暑さがさあーっとひいてお腹も心も大満足。夏の朝ごはんにも最適です。現在お休みを頂いているカテゴリーです。