sidebar2009年3月8日日曜日Shad(ニシンダマシ)を食べてみた先週、東海岸の春の魚らしいShadの卵を食してみた。今週は早速Shadの魚本体にも挑戦してみた。1パウンド13ドルほど。私は、写真の2切れ買って、9ドルくらい。魚屋のおじちゃんいわく、ソテーにしても、普通に焼くだけでもウマイとのことだったので、ちょっと塩コショウして、バターをのせて、オーブンでbroilしてみた。(オーブンでbroilにセットすると、直火で調理できる。私はすぐに焦がしてしまうのだが。言うなら、ホッケのような味わい・・・。ジューシーで、なかなかウマイ。魚グリルで焼いて、しょうゆをかけて食べたいような感じ。シーズン終わる前にまた買ってみようかと。※ちなみに、写真上は、ホタテのカルパッチョ。今回のソースは、オリーブオイル大さじ2、醤油大さじ2、白ワインビネガー大さじ2と、ブラックペッパーなり。大葉もバジルもなかったので、ただのネギをちらした。白ワインのお供にいいつまみだった。8:53>ゆかちんさんたしかに「カルパッチョ」という言葉に私も弱いかも。ただの「刺身」も、カルパッチョになると、ちょっとおしゃれですよね(笑)私は、手抜き料理しかしないので、上手とは言えませんが、食いしん坊なので、食い意地は張っています。凄い、おいしそぉぉ!最近、お魚が食べたくて食べたくてウズウズしてたのでこれは良い事を教えて頂きました。21:30>はみゅうさん東海岸で、4月半ばくらいまでが旬らしいので、ぜひ試してみてください。日本でもなかなか食せない魚なんて貴重ですよね。家族:アメリカンなオットと2012年4月生まれのムスメ。約2年間の日米遠距離恋愛の後、2008年春、長年の仕事中心生活に終止符を打ち、大殺界で結婚しはや4年。ジャマイカプレイン在住。うまいもんとお酒大好き。