毎年、ヨモギを摘む場所に足を運んでみましたが、まだ出ていないようです。そこで、「草餅もどき」のお団子を作ってみました。これ、ある野菜の葉っぱを入れてみたのですが、なんだか分かりますか?たぶん、食べても草餅だと勘違いすると思います。これは弟が作っているにんじんの葉っぱです。間引きした、草丈5センチくらいの葉なので、柔らかく繊維もあるので、まさに草餅のような仕上がりになりました。お遊びのつもりで作ってみましたが、意外にいけます。材料は、米粉(上新粉)とお湯をご用意ください。ボウルに米粉を入れてそこへお湯を注ぎます。全体がまとまる程度のお湯を加えましょう。菜ばしでぐるぐる混ぜ、固まりができてきたら手でこねます。適当な大きさにちぎったものを蒸し器に入れて、20〜30分蒸します。蒸しあがったものを手でこねたら、丸めてできあがり。みたらし、きな粉、黒蜜、あんこなどお好みでお召し上がりを。★米粉はよーく蒸すことがポイントです。★一度蒸しでざらつきがあるときは、もう一度10分くらい蒸して再びこねるとなめらかに。団子の材料となる米粉(上新粉)は、野口米店さんでつくばみらい市産のものを扱っています。|2010年02月14日2月の新作「甘夏ショコラ」ずっと妄想していたおやつが形になりました。自家製甘夏ピールを生かしたチョコレート菓子「甘夏ショコラ」です。甘夏ピールは太めに切って、洗双糖で煮詰めたもの。それをチョコレートでコーティング。ココアパウダーをまぶして仕上げました。口に入れると、まわりのチョコがパリっ、中の甘夏がしとーっ。妄想していた絶妙な食感になり、大満足の出来上がりです。今月いっぱいの限定おやつです。気まぐれおやつセットを作りました。3種類のケーキを組み合わせた「気まぐれおやつセット」を作りました。組み合わせは、その時の一番おいしい食材を使っています。【ほうれん草とおからのケーキ】いつも使っている小松菜がまだ小さいため、この時期一番おいしいほうれん草を使ってみました。小松菜よりもちょっぴり渋めなグリーンのケーキができました。稲葉酒造の手搾り酒粕を混ぜ込んだ、香りも楽しめるケーキ。酒粕好きに人気のおやつです。今年の自家製甘夏ピールができたので、製造再開。さつまいもがたっぷり入った、食べごたえのあるしっとりケーキ。2728最近のコメントかやぶきコンサートへ行って来ました。(02/05)かやぶきコンサートへ行って来ました。(01/07)かやぶきコンサートへ行って来ました。(12/18)かやぶきコンサートへ行って来ました。(11/27)大阪より。kotubuパン、絶品です。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。