Follows]皆様、こんにちは。SAKEの春田早重です。6月26日、都内のGaba様ラーニングスタジオにて、第7回目のレッスンを受講して参りました。今回のテーマは、『日本酒の分類』。日本には全国47都道府県すべてに酒蔵があり、酒の銘柄は2万種類以上もございます。一言で日本酒といってもその味わいは千差万別。日本酒は精米歩合と原料で分類される「特定名称酒」と、その他の「普通酒」に分類されます。日本酒は精米歩合や原料の組み合わせによって全く異なる味わいを醸し出します。今回はその日本酒の分類の仕方と、それぞれの味わいについて英語で述べる練習をさせて頂きました。以下に、本日学んだ日本酒の分類の日英対訳を記述させて頂きます。日本酒はまず、大きく分けると2種類に分けられます。純米系または、醸造アルコールが加えられたものです。このタイプのお酒には醸造アルコールを使用しません。これらの名前の違いは精米後に残った米粒の比率、つまり精米歩合の違いに由来しています。純米大吟醸は精米歩合50%以下(50%以上精米された酒米)、純米吟醸は精米歩合60%以下(40%以上精米された酒米)、純米酒には精米歩合の規定はありません。醸造アルコールが加えられたタイプのお酒は、純米系のお酒の原料に醸造アルコールが添加されて造られています。いった種類があります。これらのお酒の種類を分けるポイントは、純米系と同じく精米歩合です。大吟醸は精米歩合50%以下、吟醸は精米歩合60%以下、本醸造は精米歩合70%以下、そして普通酒は精米歩合の規定はありません。純米系のお酒は固有の香りがあり、お米の豊かな味わいを楽しむことができます。醸造アルコールが使用されているタイプは、よりスッキリとした軽やかな味わいです。お米が精米されるほど、よりスッキリとした味わいのお酒になります。それは、精米することでお米の表面に含まれている雑味の原因となるタンパク質や脂質を取り除くことができるからです。日本酒を初めて飲まれる方や女性の方には大吟醸酒をお勧めします。大吟醸酒はフルーティで華やかな香りでフレッシュな味わいなので、カクテルが好きな女性や、日本酒をあまり飲んだことがない方でも飲みやすい味わいとなっているからです。シャンパンのようなスパークリングタイプの日本酒も登場し、日本酒を飲んだことがない方でも日本酒への第一歩を踏み出しやすい味わいになっています。sake.繊細な日本語表現を英語で伝えるには?今回のレッスンでの一番の気づきは、「日本酒が持つ繊細な違いを表現する」ということです。手が変われば、全く違う味わいとなります。同じお酒でも温度を変えることによって味の変化を楽しむことができます。日本酒にはとても多くの銘柄があり、1つとして同じ味わいはなく、そのバリエーションの豊かさはアルコール飲料の中でも群を抜いています。精米歩合、使用する酵母や、発酵の仕方によって全く違う味わいを醸し出す日本酒。条件が重なり合って今に伝わる、日本の伝統文化の1つである日本酒のその繊細さは、日本らしさの結晶です。海外の方にも1つ1つの日本酒の味わいの違いを知って頂き、日本酒を通して日本を深く感じて頂けますよう今後も精進して参りたく存じます。次回のレッスンのテーマは、『日本酒の楽しみ方』です。多くのことを吸収できますよう、一生懸命励んでまいります。Gaba様、この度は素晴らしいレッスンを誠にありがとうございました。春田早重*他のレッスン様子は以下よりご覧いただけます。SAKE(ミス日本酒)にご協力を頂いている企業様の中に、以前よりご協力いただいている「英会話のGaba」様がございます。Japan.*他のレッスン様子は以下よりご覧いただけます。SAKE(ミス日本酒)にご協力を頂いている企業様の中に、以前よりご協力いただいている「英会話のGaba」様がございます。総会』に出席して参りました。Londonその他の国外活動実績はこちらから御覧ください。・映画「恋のしずく」×東広島日本酒Partyその他の国内活動実績はこちらから御覧ください。その他の活動実績はこちらから御覧ください。春田早重参加して参りました。須山梨菜が、「神奈川の酒を楽しむ夕べ」に参加してまいりました。春田早重が参加して参りました。春田早重が参加して参りました。