2018モンゴルの遊牧民のお茶作り珍しい「酸柑茶」作りモンゴルの遊牧民がビタミン補給に持ち歩いた「酸柑茶」というお茶があります。普通のお茶作りとは全く異なり、くりぬいた蜜柑の中にお茶を詰めて発酵させた物。遊牧民がこのお茶を細かく砕き、ヤギの乳と混ぜて飲むという濃いミルクティのようなもの。この日はこの「酸柑茶」を作るイベントを「いくみ村」で開催。夏みかんの中身をくりぬいて、会場はとっても良い香り。果汁とお茶を混ぜ、蜜柑に詰めたら、ヒモでしばって、蒸して、干す。簡単に言ってしまえばこれだけの事ですが、最後の干す、乾かす工程がキモになります。腐らせずに発酵させるのが難しいお茶です。発酵してくれるか、楽しみですね。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。