おれもこんな仕事する。2月月5日午前3時25分PSTはじめて店主・橋本さんとお話しする機会があった。うめーうめー言いながら食べてたからなのか、話しかけてくれたんですよ。これがまた楽しそうに、嬉しそうにラーメンの話をするんだよね。今年から、平日を18:00までにして売り切れ無くなりましたが。今日は、久しぶりに17:30にて売り切れました。寒い日が続き、インフルエンザも流行ってます。お身体に気をつけて下さい。本日は、沢山のお客様のご来店本当にありがとうございました。明日も、沢山のお客様のご来店を心よりお待ちしております。1月月17日午前12時43分PSTこんだけ美味く、平日18:00まで、土曜日は15:00で閉まってしまうほど人気のラーメン屋なのに、意見まで求めてきた。確かに前回よりあっさりしてとろみがないような感じはした。理由は店主が掲げる一つの#毎日食べれるラーメンなのだろうか?でもそれをただのたまにくる客にまで意見を求める器の大きさにびっくりもしたんだよね。マニアとプロは別物だと思っているし飲食あるあるでお節介からのアドバイス自称マニアがどれだけうっとおしいのかもわかっている。それを楽しそうに話してくれるご主人の姿を見てぼくは感動したんですよ。好きな気持ちが生むていねいな一杯のラーメン。ぼくは自分と、店のスタッフに問いたい。美容師・美容室に置き換え考えませんか?と。美容が好き、人が好き、そしてカットやカラー・パーマ、美容師としての技術がうまくなきゃいけない。うまくなる努力、カッコ良いと思うセンスを磨け。やってやってくれてんのも知ってる。「技術じゃないんだよね」とかいううすっぺらい言葉に惑わされんな。人にもっと興味を持て。すれば必ずもてなしの気持ちが生まれ、スタイルの「気持ちの似合わせ」もできるだろう。仲間や友達を大切にしろ。不特定多数に何かを届けようとするな。まわりをたいせつにして、その輪を広げろ。広がればいつか大きくなるから。