味つけはシンプルに豆板醬とニンニクのみ。成都で食べられている家庭料理です。(タンツーオウピェン)。そんな時に作ってほしいのが「辣子鶏(ラーズジー)」という四川料理。魚香肉絲(ユィシャンロウスー)という四川の家庭料理。おいしい四川料理をたくさん食べていたzhizhiです。四川料理レシピ日本で人気の酢豚は中国で「古老肉」(グーラオロウ)と言い、広東料理になります。「涙を流し口から火をふく、四川料理の旅」のKindle版が入っていました。こちらは紙面の本をPDF化した電子書籍になります。辛い煮込み料理でご飯を食べたい時によく作る料理。四川料理レシピ日本で苦瓜(ニガウリ)の料理と言えば、豆腐と卵を一緒に炒めたゴーヤチャンプルが有名ですね。四川のニガウリ料理でおすすめなのが苦瓜炒蛋(ニガウリと卵炒め),干煸苦瓜(ニガウリの炒めもの)。芋儿焼鶏のレシピ四川料理レシピ四川料理で里芋といえば「芋儿焼鶏(ユィアールシャオジー)」という鍋料理がおすすめ。里芋と言ったらこの料理というぐらい有名な名菜です。四川料理レシピ昔、飛行機の中で見た台湾のレストランで作られていた料理を四川風にアレンジ。パワーを補給したい、がっつりご飯が食べたいときは、この料理をよく作ります。お肉が苦手な人向けに、このニラたまを餡にして餃子を作ります。四川料理の旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。成都在住の際、はまった「本当の四川料理の味」をご紹介します。RESERVED.×おいしい四川とは?もっと多くの人に本当の四川料理を知ってほしい!という思いのもと、中川マサミチ、四川省の仲間たちが一緒に運営している世界一の四川料理情報サイトです。TOKiiROClose。