料理・節約・懸賞など主婦の口コミブログ満載Tweetmixiチェックサンキュ!主婦ブログサンキュ!最新号プレゼント&応募サンキュ!NEWSサンキュ!主婦ブログTOP>ママーリオのチープシック・チャーミングライフ>節約献立サンキュ!主婦ブログサイトTOPへサンキュ!主婦ブログって?ブロガー一覧ママーリオママーリオのチープシック・チャーミングライフ「錬金マジック」に夢中の専業主婦時代を経て、2012年末より再び働き始めました。サンキュ!を卒業できない40代の皆さん集いましょう(笑)毎日の料理にとどまらず、地域や海外の食文化まで深く掘り下げたブログに根強いファンを持つ人気ベテランブロガー。食材を無駄にしない「捨てないレシピ」、主婦の手仕事で捨てる部分も価値あるものにする「錬金マジック」など、、過去の記事もその有用性からいまだにアクセス多数。家族で行事や季節を楽しむ知恵と工夫に、憧れを持つ読者も多い。今後は40代に向けてリアルな情報を発信していきたいそう。チャレンジしたいことは、「ドイツ語とロシア語を、レシピが読めるくらいに習得すること」。翌日には先週買った白菜4玉の下漬けをしました。我が家で1番大きな樽ですが、入りきらずに高く盛り上がっています。重石も我が家の全ての重石大集合で乗せております。白菜を束で買い求め、洗う前に外葉を何枚もはがすことになります。これが4玉分ですので、はがした外葉も相当な量。傷があるところもありますが、ほとんどは綺麗な状態で葉っぱが緑すぎて硬いけど、捨てるには忍びないただ、白菜の外葉はかさばるので、ちょっとずつ使っていてはいつまでも場所を取ってジャマであります。一気に処理できるように考えてみました。茎?の白い部分と葉の部分にわけてしまいます。写真はそうでもないけどもっと緑色の葉っぱが多いです。その緑の濃い葉を取ってしまうと、わりと違和感なく使いやすい細切りにしてサラダにするのが好きです。あと鍋いっぱいにつめて蒸し煮にしてしまえば一気にカサが減るしトロっと柔らかくなって外葉っぽく感じないし削ぎ切りにして適当な野菜と一緒に八宝菜風の炒めものにするのも葉の部分がなくてもぜんぜん問題ない感じがします。葉のほうですが、茹でてサラダなどを試したことがありますがちょっと硬いので食感が悪い感じがします。我が家的にはフープロでガーの方法でとりあえず一気に茹でてしまう2玉分の外葉をまずこれだけのカサに減らすことができます。やって見ると、白菜の外葉って緑黄色野菜なんだなぁと思います。例によってフープロでガーして白菜二束分の外葉が製氷皿一枚分に納まってしまいますこの1ブロックにけっこうな量が凝縮されているなぁと思う。大根葉ピュレと同じようにチョコチョコと混ぜて使うのに便利。チャーハンを作るときはこれらのストックが必需品です。葉の姿のままだったらがんばってもチョビっとしか食べないけど・・・これは大好きでたくさん食べます。緑色なのに(笑)大根葉ピュレもこちらで書いたように料理だけでなくパンやデザートに混ぜたりと使い勝手が良く気に入っていますが最近葉つきの大根にあってなくてでもその代わりに白菜ストックがたくさんできたので同じように活用していきたいと思います。*12月は私にとってイベント、保存食と記録したいことが目白押しの月なため更新が多くなってしまいます。こちらをクリックすると、最近の記事一覧が表示されますのでまとめ読みにご活用ください。23:21新ジャンルと呼ばれる「第3のビール」が登場した時は、それだけでも価格的にビックリだったのに最近はさらに韓国生産された、「激安な新ジャンル」がゾクゾクと登場していますね。1本の価格が80円代というのもザラになってきました。見かけるとその値段にビックリしつつ、どんな感じかな〜?と少し買って試してみています。この手の韓国産新ジャンルの先がけ的存在ですね。最近は糖質オフタイプも発売されました。飲んでみたのがだいぶ前で1本90円ぐらいだったような。今はもっと値下げされてるのかな。イオンのプライベートブランドとして開発された新ジャンルということでこれらの激安新ジャンルの中でも1番入手しやすい銘柄だと思います。スーパー「トライアル」のプライベートブランド。糖質オフではないタイプもあります。リカーショップの「やまや」で売られている銘柄。レギュラー・糖質オフ・ノンアルコール・黒ビールタイプとシリーズで展開されているのも嬉しい。最近値下げしたらしいです我が家的には糖質オフのタイプを買うことが多いのですがそれを含めて、今のところ「ぐぐっと生」が我が家的には1番好みかな〜と主人と話しています。10:10鶏肉の皮が残ったときの使い方、サンキュ!3月号には揚げてサラダのトッピングにする方法が載っていましたが我が家では、逆に脂を落としてカリカリに焼いてトッピングしてます〜。フライパンに貼り付けるように広げて焼きますがそのままだと丸まってきてしまうので落し蓋などで平たく抑えて、その上にマグカップだとか重石をして焼くと薄くパリパリに焼けます。途中ペーパーでこまめに脂を吸い取るのもパリパリに仕上げるコツ。焼きあがったらキッチンバサミで切ります。(カワイイんですよね〜♪)かなり大きめに切切ってサラダに乗せてたのを見て、それからマネして大きめに切ってます。半分くらいは味噌漬けや鶏ハムなどすぐに処理して保存するのでそんなときは鶏皮が大量に出るので、こんなトッピングにしたり、コラーゲン粥にしたりします。あと、鶏皮ぽん酢もおいしいですね。茹でて万能葱と混ぜて、七味唐辛子を振って。コラーゲンが豊富な部分だけど脂が多いので、茹でて脂を落としていただくようにしています。影響を受けたこの2冊パン作り。あの頃、今、これから。錬金マジックと資産運用が手をつなぐ終了に向け、片付けの神様が降りてきたブログを読んでくださってありがとう。終了のお知らせと今後についてラグビーW杯も食べて応援やります!オットの記念日パンを振り返ってみる。進研ゼミ小学生講座・チャレンジの口コミたまひよメイトblogマークがあるものは会員登録(無料)が必要です。お問い合わせ個人情報保護への取り組みについてBenesseLifeSmileとは。