arrival6/10「土佐紅」「グランドペチカ」おはようございます。毎年、サツマイモは一年の内で掘り取りの季節は決まっています。それを貯蔵して一年間を回せるように出荷されています。最近では、千葉県産の紅あずまが一年を丸っと供給できるようになり始めています。本日ご紹介の「土佐紅」。高系14号という品種で、皮は紅色、実の部分は黄白色。早掘りように開発された品種です。今年の最初のサツマイモです。若干置いてから、甘さを増して使うのも良し。新ものはどんなものでもいいですよね。長崎県産「グランドペチカ」です。北海道産のデストロイヤーとほぼ同じ感じです。実際に、生産者は()付きでデストロイヤーと言っています。外見が覆面レスラーそのもので、味もさつまいも、栗、じゃが芋を足して3で割ったような特徴的なじゃが芋です。写真もちょっとそれを目指して撮りました。味も甘さもあり、しっかりと特徴的なじゃが芋の味がします。