当サイトは弘前大学「地域メディア活用の実践」における学生記者による取材記事を掲載しております。弘前市悪戸にある相馬アイスクリーム店は創業昭和25年創業の歴史のあるアイス屋。昔はりんごの移動販売や桜祭りでの出店なども行っていたが、徐々にアイスの販売に力を入れて現在の形になったという同店ではたくさんの種類のアイスキャンディーやシェイク、ソフトクリームなどを楽しめる。中でも店主の相馬さんにこの夏オススメの商品を聞いてみたところ、オススメは今年の春からレシピを変えて食べやすくなった「アズキキャンディー」だそうだ。そのオススメの食べ方は下の写真のようにコップなどにあずきバーを入れて表面を軽く溶かして食べる方法で、まるで水羊羹を食べているような冷涼感を味わえるそうだ。アイスを袋に詰めた「袋アイス」も同様に電子レンジなどで軽く溶かすことで表面が柔らかくなり、なめらかな口どけを味わえるという。製法は創業当時からほとんど変わらないという同店のアイスだが「アズキキャンディー」に見られるようにその材料やレシピは少しずつ変わっている。その大きな理由は相馬さん曰く、「時代に合わせる」ことが大切だと考えているからだそうだ。cafe」は行われていないが、そこでは同店のアイスを通年で楽しめるような工夫が凝らされていた。半年のみの営業ではお客さんに来てもらえる期間が少ないので、いずれはまた通年営業を開始したいという相馬さん。今はジェラートなどを冬に提供する、といった若い世代もターゲットにした営業を考えているそうだ。時代の流れに合わせて工夫を続ける相馬アイスクリーム店。りんご飴マンプロデュース。