雑誌広告、テレビショッピングで大人気のダイエット食品ですが。この一つに脂肪を固めて吸収されにくくするという物があります。テレビでの実験は以下のうようなものです。非常にわかりやすく説得力のある説明です。このダイエット食品について研究を行いました。重量および血清中性脂肪、総コレステロール等を測定しています。変化はなく、ダイエット食品には宣伝ほど効果がないということがわかりました。■消化器はビーカーではないこのことから私たちは何を学ぶ必要があるのでしょうか?まず、疑うべきは「ビーカーの実験がそのまま人の体の中で起こっているのか?」ということです。これらのダイエット食品は食物繊維などを主成分にして、脂肪と結合し、ゲル状に固めます。ビーカーの中では固まったままですが、これが体の中に入った場合全く状態が変わります。脂肪は主としてアルカリ性の腸内で加水分解を受けたり、リパーゼのような酵素で分解されます。ビーカーと違って消化器は温度も高く、常に動いています。ビーカーの中では固まっていた脂肪も、消化器にはいるとすぐにばらばらに分解・吸収されてしまいます。人を使った有効性や副作用の試験などの多くの試験を行った後、初めて製品として販売されます。ダイエット食品はただの食品扱いなので、このような試験は義務づけられていません。今回の例では、単に(1)の性質を調べたに過ぎません。動物実験さえ行われていないのに、あたかも効果があるように広告されていました。近年、健康に対する関心が高まり、肥満防止は重要な課題と認識されるようになってきました。様々なダイエット法が公開され、ダイエット食品の売り上げも急増しています。そんな中でも、私たちは、このような健康情報に常に注意し、高価でありながら効果のないようなインチキ製品には手を出したくないものです。