表面はハサミで切り込みをいれます。それを参考に研究し(笑)自分なりの手順とレシピを考えました。レンジ加熱の手軽さを選びました。レンジ加熱しながら蒸す感じにするとよかったです。なめらかな生地ができます。ヴィクトリアノックスのハサミがお勧めです。今月のお菓子教室でもサービスで作っています。皆さんとわいわい楽しんでいます。イヴォワールのパンナコッタをご紹介しております。りんごの甘煮を包みます。マッシュルームやひき肉を混ぜます。その手間の甲斐がある美味しいパイです。冷凍パイシートの処理の仕方も実習していただいております。お問い合わせくださいませ。焼き菓子を作らせていただきます。