忙しい時にぴったりですね。親子丼は、家で作ると好きな具をたくさん入れられるのもいいところ。親子丼は春野菜がよく合います。今回は新玉ねぎの他に、しいたけやスナップエンドウを入れてみました。他にも、具材としてゆでたタケノコやキャベツ、うど、絹さやなども合いますよ。野菜をたくさん入れるとボリュームも栄養価も高まっていいですね。ゆでた野菜に、常備している「ごま酢だれ」をかけるだけなんですが、それだけで副菜が1品作れるのでおすすめです。今回はアスパラやスナップエンドウなど春野菜を使いましたが、その時々の旬の野菜やお好みの野菜で作るといいですね。旅好きとしても知られる、料理研究家の植松良枝さん。トマトも入って、彩りよく食欲をそそります。今回、フルーツトマトを1個使って小さめにカットしましたが、味が濃いのでそれでも十分、インパクトがあるかなと思います。親子丼は出来立ての熱々の状態で食卓に並べたいので、先に副菜の春野菜のほうから作っていきましょう。<20分で作るための作業フローを次ページで紹介します>ごま酢だれを作って常備しておくと便利(作り方は前回の【こちらの記事】を参照)。鶏肉はむねとももを両方使用。味も食感も飽きが来ない友人からの一言で「器に盛る」ことの大切さに気付いた旅先で手に入れた、その土地ならではの雑貨が生活に彩りを与えてくれる続きは日経DUAL登録会員(無料)もしくは有料会員の方がご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える登録会員限定記事をお読みいただけます。日経DUALメール日経DUALの最新記事やイベント開催情報などをお知らせするメールマガジン「日経DUALメール」をご購読いただけます。子どもの年齢に合った新着記事やおすすめ記事をお届けします。DUAL」の欄に、子どもの年齢に合った新着記事が表示され、最新の子育て・教育情報が格段に読みやすくなります。日経DUALフォーラムオンライン会議室「日経DUALフォーラム」にコメントを書き込めます。日経DUALの記事や子育て世代に関心の高いテーマについて、読者同士や編集部と意見交換できます。記事クリップ、連載フォローお気に入りの記事をクリップしたり、連載をフォローしたりできます。日経DUALがさらに使いやすくなります。野菜やハーブを育ててきた経験から、旬の食材をいかした季節感あふれるレシピを提案。雑誌や書籍の他、料理教室やイベント、レストランのプロデュースなど幅広く手掛ける。旅好きとしても知られ、国内外の旅で得た、その土地ならではの料理や雑貨をセンス良く取り入れたレシピ・ライフスタイルも人気。2018年3月に長男を出産後は、子育ての経験も生かしながら、料理研究家としての活躍の場を広げる。土用で暮らす』(主婦と生活社)、『ホットサラダ』(文化出版局)などがある。野菜やハーブを育ててきた経験から、旬の食材を活かした季節感あふれるレシピを提案。雑誌や書籍のほか、料理教室やイベント、レストランのプロデュースなど幅広く手がける。旅好きとしても知られ、国内外の旅で得た、その土地ならではの料理や雑貨をセンス良く取り入れたレシピ・ライフスタイルも人気。2018年3月に長男を出産後は、子育ての経験も活かしながら、料理研究家としての活躍の場を広げる。土用で暮らす』(主婦と生活社)、『ホットサラダ』(文化出版局)などがある。夜は火にかけるだけクックパッドの小竹貴子さんが提案する「朝に仕込む」の晩ご飯。夕食のパスタ「朝ゆで」でおいしく時短に昔懐かしい味の「ナポリタン」とまろやかな口当たりの「野菜たっぷりの豆乳白味噌スープ」の晩ご飯。五十嵐美幸さんが「担々風肉じゃが」と「キャベツとしらすのいため物」の晩ご飯を提案。中国料理の人気シェフで4歳の男の子ママの五十嵐美幸さんに、自身が家庭料理で心がけていることについてお話いただきました。具だくさんクッパは共働きの味方ボリュームたっぷり「豚と根菜のクッパ」の夕ご飯。移住先でつながりを作るために働き方をシフト2020.01.24Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。