大中(約0.7〜0.8kg前後)やまに水産の越前がにはここが違う!!一、福井県三国港の仲卸業者(有資格者)として東尋坊を拠点とした老舗魚問屋です。やまに水産は、創業80年。福井県三国港の仲買業者として出入りできる「資格」を持ち日本海の水産業に携わっています。二、確かな目利きに評価を頂き、県内外の皆様とお取引させていただいています。魚問屋として一年を通して魚介類の買い付けをしております。やまに水産の越前がにを買い付ける「目利き」は、地元福井県で嬉しい評判をいただき、県内の高級旅館から地域のお魚屋さんまで、幅広く取引をさせていただいております。三、当店独自の「茹で方」があります。カニの美味さは「茹で加減」で決まる、そう言っても過言ではありません。水揚げしたカニを店内の水槽で1日〜2日ねかせ、真水でしめて、大釜でいっきにボイル。大きさと、カニの状態にあわせて、茹で時間を変えています。四、専門の、カニ茹(ゆ)で職人がいます。もの、大きさも重さも違うカニが揚がります。これらをいかに美味しく茹であげるか、当店にはその茹で加減を見極める職人がいます。カニを見極める「目利き」と、ゆで加減を知る「経験」」で、最良の状態の越前がにをお届けできるのです。五、茹であげを直送、ゆでたてを食卓へ届けます。食卓にあがったとき、一番美味しい状態に。店舗をもち、あらゆる魚介類を扱う私たちの配送ノウハウも、技術のひとつ。新鮮さが第一な商品だからこそ、もっとも気を配るべきところに気を配っています。やまに水産の越前がにを食べたお客様からの感動の声!親戚と家族パーティー用に越前カニを注文しました。中サイズのカニ3杯と、セイコガニ6杯入りのセットを注文しました。親戚家族は越前蟹を食べたことが無かったので、大きさにびっくり、味に感動していました。セイコガニはメスなので小さいけれど、内子・外子が最高でした。良いカニをありがとうございました。(男性・50代・家族2人)家でカニを切るのは大変なので、カニ好きセットを注文しました。野菜だけ用意して、とても簡単に、家族みんなでカニ鍋ができました。そのまま入れるだけだったので、とっても料理がスムーズでした。シメの雑炊も最高!でした。(女性・40代・家族4人)家族みんなで食べるために、訳あり小(3〜4杯セット)を頼みました。満足で美味しくいただきました。(女性・40代・家族4人)いつも、良いカニをありがとうございます。やまにさんの茹でたてのカニはとても甘く、ほかのとは全然違いますね。(女性・40代・家族2人)テレビや雑誌で、やまに水産のことを知りました。ネットでの購入はあまり乗り気では無かったのですが、思いきって買ってみました。わけあり指折れカニをこ運輸しました。足は1本無いものでしたが、ずっしりしていて、カニ味噌もいっぱい入っていて美味しかったです。今年のカニはここが違う!市場のセリから買い付け、茹であげ、販売まで一貫して『やまに水産』スタッフ全員一丸となって取り組んでいます。冬場の、越前カニに対する思いは、通常の方とちょっと違います。店頭でも電話でも、当店スタッフに安心してお申し出ください。今年のカニがうまい理由は?実は、毎年美味しいです!今年に限らず、越前ガニの解禁のこの時期は、日本海の荒波にもまれて、カニの身がしまって甘みが増しています。そのまま茹でたてでも、当店の特性カニ酢でも、是非、お試しください。私たちは、やまに水産で働いていることが誇りです!やまに水産は、東尋坊で唯一の魚屋であり、仲買いを営んでおります。冬場はカニ茹で名人が水揚げ後の調理を手がけ、味・塩加減は間違いなし!カニは、誰がどこの市場で仕入れても同じ・・・・というわけではありません。私たちが販売する、やまにのカニは「生まれた時からカニを見て育った」目利き歴30数余年の若社長が、選びに選んだ一杯です。若社長みずから先陣を切って出向き、瞬時に良いカニか悪いカニかを判断、セリ落とします。若社長以下、越前かにに関わって仕事ができるやまに水産を誇りに思う、スタッフばかりです。今だけの特典!カニスプーンをプレゼント!!カニの身をとりだし、ほぐすための専用のスプーンです。カニが揚がる漁港や日常的食べる習慣のある地域でしか販売されていない特別なスプーン。カニ味噌をきれいに救える万能タイプです。ご注文1件につき、1本プレゼント。やまに水産特製カニ酢をプレゼント!!地元のお酢屋さんの酢と、秘伝のダシを調合したカニ酢です。甘すぎず、しょっぱすぎず、カニの身をさらにふくよかな味わいにさせる酢。店頭でも販売をしていない特別なものを、ネット通販購入の方に限り、ご注文1件につき、1本プレゼントさせていただきます。お歳暮や贈答品として好評の一品です。大きさも充分満足していただけるサイズをご用意いたしました。大きさも味も最高級クラスです。¥60,000(税別)商品一覧へお支払いについてご注文後2週間以内(入金確認後に商品発送。カード決済がご利用可能です。ご注文後2週間以内(入金確認後に商品発送。カード決済、代引きは事前発送)天候等により在庫切れになることがございますが、その際にはメールまたはお電話にてご連絡いたします。1,300円※クール便にてお届けいたします。複数の商品をご注文の場合、お届け先が同一であれば1件分となります。組み合わせる商品、品数によっては同じお届け先でも、商品ごとに配送料が必要になる場合がございます。追加の配送料につきましては、着払いとなりますので配送業者にお支払いをお願いいたします。商品をお届けする配送温度帯が「冷凍商品+冷蔵商品」の組み合わせの場合、お届け先が同一であっても、別梱包でのお届けになりますので、それぞれの商品に配送料がかかります。※銀行振込手数料はお客様負担でお願いいたします。商品(越前がに)について当社では主に三国町産を扱っておりますが、入荷状況により越前町産の場合もあります。越前がには、気象状況により発送が遅れることがございます。発送日のご指定はお受けいたし兼ねますのでご了承ください。返品について商品の性質上、原則として返品をお受けできません。発送ミス、破損などの場合は当社へ事前連絡後、良品と交換もしくは代金返済致します。その場合の適用単価は販売時の価格とさせて頂きます。振込み手数料は代金から差し引かさせていただきます。