肉・魚・野菜など用途の広い包丁です。牛刀ですが、ご家庭用の三徳包丁のようにお使い頂けます。プロの方にもご愛用頂いております。刃はTタイプ、ディンプル加工(窪み加工)は片面です。ステンレス一体型で衛生面に優れます。刃巾は約45mmです。1本1本が手作りのため、計測値は実物と異なる可能性がございます)。総重量は約169g(目安のため実物と若干誤差がございます)★2018年11月受注分より819TMMがリニューアルいたしました!刀(刀身)のデザインが多少変更になりました。※柄(持ち手)に変更はありません。主な変更点:刃線の湾曲がややストレートになりました。刃の幅が以前に比べてやや細くなりました。※より細いタイプの包丁「牛刀818」は2018年に廃盤となりました。・グレステン製品は2016年4月1日に価格改定いたしました19cmステンレスハンドルTタイプT・G・Wタイプの違いについて>>左利きは、右利き価格の20%アップ商品はメーカー直送です。メーカー在庫有の場合、ご注文(ご入金確認)後~翌営業日以内に出荷いたします。※申し訳ございませんが、在庫切れが生じることがございます。商品製造のため、出荷までに日数を頂く場合もございますので、何とぞご了承くださいますようお願い致します。いずれかをご利用いただけます。送料無料2015年8月1日より送料無料キャンペーン実施中。配送は国内に限らせていただきます。