台湾生まれ、12歳の時に日本へ移住。日本育ちの為、母国語である中国語以上に日本語が堪能!大の旅行好きなので、通年動き回っています。2016年より生活の拠点を成都に移し、美味しい四川のレシピ制作と翻訳に携わりながら、本場の中医学と漢方について学ぶ。カルチャーショックを感じる、そんな2017年の幕開けでした。中国では、地方によってそれぞれ違います。ガォ)をご紹介します。ガォ)とは、もち米を蒸して作る中国式のおもちです。年糕の発音が「年年高」(年々上昇する、向上する)という意味を含め、とても縁起の良い食べ物として、主に中国の南地域で新年に食べます。台湾では、さらに溶き卵を黒糖もちに絡めてから炒めます。卵の香ばしさと黒糖もちの柔らかい甘味は、私にとって大好きな祖母の味そして懐かし故郷の味です。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣党では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。