琬蓥3STEPで作るラー油たっぷりの口水鶏(よだれ鶏)四川料理レシピ口水鶏(よだれ鶏)は四川省でよく食べられているクラシックな四川料理。真っ赤なラー油が香り、「よだれが出る」ほどの美味しさがあると言われています。四川料理レシピ毛血旺(マオ・シュエ・ワン)は、鴨の血、毛肚(牛の胃袋)、黄喉(豚の大動脈)などを原材料とした激辛の伝統四川料理です。これは定番の四川料理の一つで中国全土で食べれらている家庭料理です。ここドイツは毎日天気がよく、外はカンカン照りです。そんな時にふと、辛い麺が食べたくなります。KojunWang春の行楽に持って来い!冷めてもおいしい中華風煮物|卤菜|四川料理レシピ桜が美しい季節になりました。日本ではお花見シーズンの真っ只中で、ちょうど花見を計画している方も多いかもしれません。特級厨師が作る四川料理!黄ニラと細切り肉の炒めもの「韭黄肉丝」レシピ四川料理レシピ少し前にInstagrmで黄ニラとたまご炒め、いわゆる本場のニラ玉を投稿したところ、たくさんの方からコメントいただきました。特級厨師とは中国国内の料理人の最高位。資格を手にいれるには最低でも11年かかると言われています。素材自体に味付けをしただけ!ではないでしょうか。KojunWang自宅で作れる!絶対に覚えたい究極の激辛四川料理!水煮肉片レシピ四川料理レシピ中華料理をおいしく作る秘訣は高温の油で食材を炒めること。食材全体に素早く火を通することで、食材本来の持ち味を引き出し、栄養成分も壊さずに料理を作ることができます。食材を区別して考える方法がありました。実は担担麺は今、四川でそれほど食べられていません。四川料理の旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。成都在住の際、はまった「本当の四川料理の味」をご紹介します。RESERVED.×おいしい四川とは?もっと多くの人に本当の四川料理を知ってほしい!という思いのもと、中川マサミチ、四川省の仲間たちが一緒に運営している世界一の四川料理情報サイトです。TOKiiROClose。