うなぎそのものを味わいます。濃い目のタレとおこげが混ざって香ばしい!うなぎ好きの私にはたまりません◎2杯目。薬味と出汁をかけてみました。うなぎよりも薬味の味が前に出てくるので、さらっと頂けます。うなぎ・ご飯に、温泉卵をかけて。この時期ならではですね。↑↑店主の和田浩伸さんです。独立されたのは9年前、この二番町にお店を構えて4年になります。ランチで忙しい時間帯でしたが、お話を聞かせてくださいました。和田さん:「季節の素材を仕入れその良さを活かし、味も良く身体にも優しい料理としてご提供することです。コース料理などは、味のメリハリと起承転結を考え、最後までご満足頂けるよう心がけています。お客様のからの評価をしっかりと受け止め、常にメニューの改善に努めています。」yukky:「そうなのですね。和田さん:「近くにお住まいの方や、番町・麹町でお仕事されている方など、近隣の方が多いですね。ランチは主婦や会社勤めの女性が多く、ディナーはご家族や仕事仲間での記念日や歓送迎会などに多くご利用頂いています。地元に愛されるのは何より嬉しいこと。地元の皆様に大変感謝しています。」yukky:「そうなのですね。和田さん:「番町・麹町のお客様は上品で、目や舌が肥えていらっしゃいますので、期待にお応えできるよう努力し続けたいですね。最寄駅が複数ありますので、都内のどこからでもアクセスはいいほうです。地元以外からも多くのお客様にお越し頂き、美味しい料理を食べて頂きたいですね。和田さん、ありがとうございました!」カウンター8席、テーブル8席。番町・麹町で、うなぎ、本格和食を頂くならこちら。