沖縄の珍味「海ぶどう」!ぷちぷちとした食感が特長で幅広い年代層に人気です。1.いったんザルに移し、大きめのボウルに水をためます。その中に海ぶどうを移し、塩抜きの為(約1〜2分程度)漬けておきます。しだいにプチプチとした海藻に戻ります。その後、ざるに移し水で軽くゆすいで下さい。2.お皿に盛りつけて出来上がりです。お好みでドレッシング等につけてお召し上がり下さい。50g海ぶどうとは正式名称(クビレヅタ)イワズタ科イワズタ属に属する海藻です。沖縄では昔から生で醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら沖縄料理として親しまれてきました。刺身の付け合わせにも最適でご飯の上にのせて三杯酢をかけた「海ぶどう丼」や、味付けせずに沖縄そばの上に乗せて「海ぶどうそば」として食べることもあります。食感はプチプチとしていて一度食べるとクセになると評判です。