梅田店」に入ってみることにしました。2Fに上がり店内に入ると思ったほどお客さんも少なくすぐカウンターの席に座ることができました。注文したのは「シロマルベース」に煮卵をセットにしたもので、オーダー票で麺の硬さやスープの濃さを選ぶことができますが私はどちらも普通にしました。この「シロマルベース」、一風堂の看板メニュー「白丸元味」の原型特濃とんこつラーメンでして一風堂創業当時のラーメンの味になっているとのことです。食べてみるとポタージュより濃いスープを目指したというだけあって普通でもこってりしたとんこつスープでしたが旨味あふれるクセになるスープでしたね。超濃厚でも行けそうですね。麺は極細のストレート麺で硬めの麺がスープに絡んでよく合います。次は1Fの一風堂に行ってみようと思います。2.0Seesaaブログ。