チーズを載せてこんがり~焼きます。材料があったので花びら餅も作りました。クレームダマンドに混ぜます。食べていただこうかと思います。明日から今月のレッスンスタートします。お席をおとりできます。久しぶりの方大歓迎です。花びら餅をご紹介してきました。お正月の余ったお餅の再利用法です。作ってみてくださいね。藤丸さんのお菓子をいただきました。~と甘さが拡がります。この塩味がいい感じです。もったいなくて食べれませんでした。大事にチョコ好きな娘といただきたいと思います。07日あけましておめでとうございます。花びら餅をご紹介します。九州風の~荒木流の~餅です。菱葩餅(ひしはなびらもち)は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子です。平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきたそうです。歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの(宮中雑煮とよばれた)を、公家に配るようになった。鮎はごぼうに、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなったとか。初釜のときに使うことを許可され新年のお菓子として使われるようになり、全国の和菓子屋でも作られるようになったとか。余ったお餅をチンして簡単に生地を作り中は柚子風味の白あんにします。Comments(0)1お菓子研究家macoの活動や日常の出来事などをつぶやきます。メッセージを入力してください。