ライムのジュレ・ココナツのジュレ・マンゴーのソースをトッピング。パイナップルはコンポートにして飾りにします。あの王子様のお誕生日のケーキを作らせていただきました♪その日は1日で3回分の収録でケーキを囲む時間もないだろうとスタッフ分は一人1個のヴェリーヌを作り、タワー仕立てにしました。トップのケーキは王子にど~んとプレゼント。タワーにしたらちょっと豪華になります。やって立体にしてるの?ってよく聞かれます・・ケーキ用のガラスのお皿を3枚重ねてテープで留めて骨組みをつくります。ヴェリーヌを並べただけです。紅茶豚を作っております。話題のポップオーバーもサービスメニューでメニューに組んでおります。紅茶豚や野菜を挟んでサンドイッチ風に食べていただいております。紅茶豚をさせていただく予定です。お早めにご連絡くださいませ。平日と第3土曜日のベーシッククラスにお席は若干名様お取りできます。ご興味のある方はご連絡くださいませ。Comments(0)1お菓子研究家macoの活動や日常の出来事などをつぶやきます。メッセージを入力してください。