週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(阿佐ヶ谷)こんな店を待っていた!12月にオープンしたばかりの新店に、ハマってしまって、1ヶ月間でもう3回。阿佐ヶ谷駅を北口に出て、アーケードを抜けて100mほど。趣ある赤レンガ色のアパートメントの1階に、オープンを知らせる花を見つけた。水色に塗った壁が印象で、店前にあるフライヤーを手の取ってみると、南イタリアの郷土料理を出す店らしい。何より心惹かれたのは、ランチが、パスタランチだけではないということ。前菜に鮮魚のアクアパッツァのランチなんてあって、まるで、昼から飲んで下さいと云っているよう。サラダにパンと、5種類ほどの盛り合わせも然ることながらアクアパッツァの素敵なこと。一尾の魚にあさりにマテ貝。それらの旨みが染みだしスープの濃い色!これが堪らなく旨いんだ。後から聞いた話だが、昼からボトルを開けていくお客さんもいらっしゃるそうで、その気持ちは凄く分かる。大満足で、会計と同時に、夜の予約をしてしまった。南イタリアといえば、魚介と柑橘のイメージだが、まさにそんな感じ。それも郷土料理らしく、美しくキラキラしたというよりは、見た目は素朴。それでも、肝をつく旨さ。「クロシティーニ」なら2種類あって、ポルチーニ香るレバーと、なんと鮪の玉子。どちらも捨てがたいと悩んでいたら、盛り合わせましょうか?なんて、素敵な提案。こちらは、長崎から直送のよか鯛のカルパッチョ。酸味と甘み、それに柔らかい苦みが、鯛と野菜と合いながらもとても印象に残る味わい。鮪のトリッパ?と気になって頼んでみたら、胃袋やらハツやら、いろいろな内臓の煮込み。丁寧に仕事がされているから嫌味はないけれども、それぞれの食感も風味も色々。煮込みやモツ焼きで飲むのと同じだよね。肉類も内臓系が豊富で、ある日に頂いたのは、牛の脾臓の煮込み。ソチリアでは、これをパニーノに挟んで売る屋台が沢山あるのだとか。薄くスライスして、こちらでは葉野菜とレモンともに。ソーセージ好きとしては、頼まずにおれなかったメカジキのサルシッチャ。嚙みつくと、魚らしい旨味たっぷりだけれども、軽い脂がプチッと弾け飛ぶ。アクアパッツァを頂いたときから気になっていたクスクス。店内にも、イタリアでのクスクス作りを撮った写真が飾ってあったりして、一押の料理の一つなのだそう。肉と魚の2種類があるが、ここは前のアクアパッツァの印象に従って、魚をお願い。すると、数種類の魚に貝を盛り込んだ盛り沢山な皿が登場。その盛り、香り、色味に、もう一撃。やっつけようかと思案していると、食べやすいように盛り付けましょうか?と声をかけてくれた。お願いすれば、こんなにも食べやすそうで、そそるお皿に。堪らず、スプーン山盛り一口。魚と貝から出たスープの旨みと香りの濃さに、クスクスの印象が変わるほど衝撃。魚なら丸ごと、貝もふんだんに使っているからこその旨味の厚さ。魚介らしい軽さもあって、あゝ、これはクセになる。