Monday青南いきいきプラザ和菓子教室(前回は→こちら)24節気・大雪の和菓子お手本3つクリスマスツリーサンタクロース六花(雪の結晶)クリスマスツリーサンタクロース六花ケースに入れて持ち帰りました。布巾をかぶせ指でつまみ、三角ベラで横にすじを入れ指を当ててハート形の花びらにし、しべと葉をのせる。求肥をあんで包み、周りに大納言小豆をつける。寒天を掛けて大納言小豆を固定する。白あんをまぜた和栗あんのそぼろで白あんを包むバーナーで焦げ目をつけて土に見立て、凍り餅を振りかける。Tuesday8月2回目の和菓子(1回目の「葛まんじゅう」は→こちら)水ようかんに葛が入っているので柔らかみが加わる。葛粉に水と砂糖を加え、鍋で加熱した葛餅を水に落とし、ラップに広げ中餡を包んで蒸す。ラップごと冷水につけて冷やしてから頂く。