四川豆腐バンサンスーオレンジ5月最後の給食は中華の献立です。主菜の「四川豆腐」は、赤い色をしていますが、ケチャップの色です。豆板醤は控えめにしているので1年生でもおいしく食べることができると思います。副菜の「バンサンスー」は、もやしやきゅうりなどの野菜と春雨でつくった中華サラダです。子ども達もよく食べてくれる料理です。今日は地場野菜を用いる「パクパク厚木酸デー」です。四川豆腐に使った「たまねぎ」が、上荻野の曽根さんの畑から届きました。ありがとうございました。up!5月30日の給食<献立>背割りコッペパン牛乳スラッピージョークラムコーンチャウダーフライドポテト5月31日はアメリカ合衆国コネチカット州ニューブリテン市との友好都市締結日です。今日はアメリカ料理を取り入れました。ジョーは、牛ひき肉をケチャップなどで味付けし、パンにはさんで食べる料理です。給食では豚肉を使いました。ピーには、汚い、だらしないという意味があり、この料理を食べているときに、パンから肉がこぼれて手や口が汚れてしまうことからこの名前がついたそうです。クラムチャウダーは、アメリカの代表的なスープで、日本ではクリーム味のものが知られていますが、地域によってトマト味のものや、魚介でとったスープのところもあるそうです。給食ではなじみのあるクリーム味にしました。コーンもたっぷり入っているので名前にコーンも加えました。今年も給食では友好都市の料理を紹介していきたいと思います。up!5月29日の給食<献立>麦入りごはん牛乳おからハンバーグ豚ごぼう汁おひたし今日の主菜「おからハンバーグ」には豚肉、鶏肉の他におからやひじきが入っています。スチームコンベクションオーブンで、蒸気を加えながら焼き、えのきたけとあさつきを加えた和風あんをかけました。ハンバーグですが食物繊維が摂れる1品です。up!5月28日の給食<献立>黒パン牛乳キッシュ野菜スープメロン今日の主菜は「キッシュ」です。キッシュはフランス料理の1つで、本来はパイ生地の上に卵液を流して焼きますが、給食では紙容器に入れて焼きました。今回は具に、ほうれん草、たまねぎ、ツナを使いました。卵液に生クリームが入っているのでいつものオムレツに比べてコクもあります。食物繊維を補うために白いんげん豆のピューレも入っています。2枚目の写真は、キッシュが焼きあがる頃です。卵液の上に散らしたチーズが溶けて、おいしそうな焼き色がついていました。豚肉とにらの炒め物わかめスープ河内晩柑5月も残り約1週間です。5月限定の食材「フレッシュたけのこ」を使えるのもあとわずかとなりました。今日は主菜の炒め物に使っています。デザートの河内晩柑は6月までの登場となります。前回給食に出た時、皮の色が似ているためか、グレープフルーツやレモンの味を想像していた子が多かったので、「見た目と違って甘いから食べてみて。国産の旬の食べ物をしっかり味わってほしいです。今日の主役は「グリンピース」です。今しか味わえないフレッシュなものです。今回はさやつきのものを購入し、1年生にさやむきをしてもらったものを「鮭豆ごはん」にしました。甘味があっておいしいグリンピースを味わってくださいね。2枚目の写真は、ゆでたグリンピースと焼いた塩鮭、ごまを混ぜているところです。この後、炊き上がったごはんと合わせました。春雨スープオレンジ今日の主菜「家常豆腐」は、中国四川省の家庭料理で、揚げた豆腐と野菜や肉を炒めた料理です。給食では「生揚げ」を使いました。豆板醤も入っているのでピリッとしていますが、ごはんがすすむ味付けです。最近の暑さでごはんの残食も少し多めでしたが、しっかり食べることができるでしょうか。梅風味サラダ今日の副菜は、大根やキャベツなどの野菜をゆでて冷却し、梅風味のドレッシングで味付けしました。練梅の量を少し控えていますが、みんな食べてくれるでしょうか・・。up!5月21日の給食<献立>サンドパン牛乳ツナサンド鶏肉のスープ煮メロン今日のデザートは、今年度初めての「メロン」です。熊本県産の甘くておいしいメロンです。味わって食べてくださいね。今日の副菜に使っている「切り干し大根」は、大根を乾燥させたもので、甘味と旨味が増すだけでなく、歯ごたえや香りも加わりおいしく食べることができます。食物繊維やカリウム、カルシウムなどの栄養素もしっかりとれる食べ物です。子どもたちにとって経験の少ない食材の1つかもしれません。給食でも積極的に取り入れてなじみのある食べ物にしていきたいです。肉じゃがかつお和え河内晩柑5年生は遠足でおいしいお弁当を食べているころでしょうか。家庭のお弁当にはかないませんが、今日も調理員さんは、鳶尾小学校の子ども達のために愛情たっぷりの給食を作ってくれました。肉じゃがも、和え物もおいしく出来上がりました。食べて元気に過ごしましょう。今日の主菜は「白身魚の香草焼き」です。白身魚の「ホキ」を使いました。白ワインと塩こしょうで下味をつけて一度焼き、ソースをかけてもう一度焼きます。ソースの上にはバジルと大豆フレークを合わせたものを振りかけました。程よく焼き色がついておいしく仕上がりました。鶏肉の中華炒め中華風卵スープパイナップル今日は、鶏肉をから揚げにして、中華風の味付けで炒めた野菜と合わせました。ごはんが進む味付けです。夏のような暑さで、子ども達の食欲も低下しているようですが、しっかり食べて元気に乗りきりましょう。今月のカレーは「ビーンズカレー」です。じゃがいもの量を少し減らして鉄分やカルシウムも摂れる「大豆」を加えました。青みには「枝豆」を使いました。(枝豆は野菜なので、みどりの食品になります。)いつもと少し違ったカレーですが、おいしく出来上がったので、しっかり食べてほしいです。今週も元気に頑張りましょう。鮭の西京焼き五目汁きんぴら今日は焼き魚を中心とした和風献立です。主菜は脂の乗った「銀鮭」を、調理室で作った味噌だれに漬け込んで焼きました。味がしみ込んでおいしく焼きあがりました。副菜の「きんぴら」は、主役のごぼうが少し小さくなってしまいましたが、大きい切り方の時よりも味がなじんだようで、子ども達は食べやすいかもしれません。鶏肉の照り焼き若竹汁のり酢和え今日は「もぐもぐセブンオフデー」の献立です。アレルギーの原因食材7品目を使っていません。(調味料と飲用牛乳は除きます)「若竹汁」には、5月限定のフレッシュな「たけのこ」と、国産の「わかめ」を使いました。香りや味を感じられるよう、少し薄味にしてみました。up!5月9日の給食<献立>きなこトースト牛乳ポトフビーンズサラダ今日の主食は「きなこトースト」です。柔らかくしたバターに、きなこと砂糖を混ぜたものをパンに塗って焼きました。大豆からできたきなこには、たんぱく質やカルシウム、食物繊維などの栄養素も含まれています。残さずしっかり食べてほしいです。今回は、大根13kgが上荻野の曽根さんの畑から届きました。おいしいポトフが出来上がりました。ありがとうございました。up!5月8日の給食<献立>麦入りごはん牛乳さばの塩焼き沢煮椀ごま和え今日の主菜は「さばの塩焼き」です。脂が乗っていて、こんがりおいしそうに焼きあがりました。配缶をする前に、栄養士と調理員さんで必ず味見をするのですが、「このアツアツを食べさせてあげたい。」と思ってしまいました。今日は、5月の「おたのしみ給食」です。5月5日の「こどもの日」にちなんで、「柏餅」を取り入れました。主食の「たけのこごはん」には、香川県産のフレッシュなたけのこを使いました。調理員さんは、子どもたちの健やかな成長を願って一生懸命作ってくれました。食べてくれたらうれしいです。2日は給食のない学年があったため、こどもの日は過ぎてしまいましたが、本日実施しました。揚げしゅうまい(ポーク)2こゼリー入りフルーツミックス今日の主食は「タンメン」です。蒸した中華めんに、5種類の野菜、豚肉、なるとがたっぷり入ったスープをかけます。野菜や肉の旨味が出ておいしく出来上がりました。おいしさだけではなく、具だくさんなので、たんぱく質や食物繊維、カロテンなど栄養素も摂れます。食べて午後も元気に過ごしましょう。