加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。長期熟成させた古酒・秘蔵酒です。?通常、製造年度に出荷されるお酒を新酒といいます。平成19年11月現在だと、製造年度は18BYと呼びます。製造年度を過ぎたお酒が古酒と呼ばれます。日本酒は熟成させることによって、新酒ではかもし出せない、味の奥行きが出てきて、特に火入れをして常温で保存したものは、琥珀色の液体へと変貌を遂げるのです。長期熟成させておいしくなるのは洋酒だけではないのです。ちなみに、2年熟成させたものを古酒、3年以上熟成させたものを秘蔵酒と一般的には呼びます。当店では、若いもので2年もの、古いものでは6BY、つまりは12年ものまで揃えております。発売して参りますので、よろしくお引き立てのほどを。※年数の古いものは数が残り少なくなっております。カートにない商品につきましてはお問合せください。味にふくらみはあるのに後味すっきり、きりっとしたのみ口。長期熟成による琥珀色の輝き(特に火入れで八年以上熟成のもの)。新種では味わうことのできない長期熟成ならではの深い味わいとまろやかさ。生は冷蔵庫で、火入れは蔵内の冷暗所で貯蔵。基本的には冷でも燗でもどちらでも美味しくいただけます。冷やして呑まれる場合は、味・香ともによりしっかりしてきます。お酒本来の味と香を楽しみたい方にお勧めです。燗をする場合は、軽く人肌程度に暖められるとよりまろやかに、芳醇な香をお楽しみいただけます。送料について詳しくはこちらをご覧ください。配送について詳しくはこちらをご覧ください。●プライバシーの保護についてお客様から頂いた大切な個人情報(ご住所・電話番号・メールアドレス等)を発送等の業務以外に流用致しません。個人情報の取り扱いについてはこちらをご覧ください。購入方法についてはこちらをご覧ください。特定商取引法についてはこちらをご覧ください。●ご注文・お問い合わせについてメールでのご注文、お問い合わせは、年中無休24時間でお受けしております。日曜日、祝日のメールでのお問い合わせ、受注確認は翌営業日となります。●返品・交換について商品の製造・発送には万全を期しておりますが万が一、不良品やお申し込みの物と異なる商品が届いた場合、配送中の事故等で、傷や破損が生じた場合には送料無料にて返品・交換させていただきます。CMSお酒は20歳になってから。アルコール飲料は、未成年者の購入はできません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。サイトマップ|リンク。