自然栽培のオリーブ畑を自ら所有し、オリジナル商品「アサクラオイル」を開発された朝倉玲子さん。太陽とおいしい空気、健康な土地が育むオリーブ畑。下草は刈らずに伸び放題。年々土がよくなり、上質なオリーブが実っています。一般的に抽出方法は化学溶剤を使った抽出、高温処理を行います。本来の味や、風味が損なわれてしまいます。アサクラオイルは上質なオリーブから化学溶剤を使わず、熱はなるべく発しないコールド抽出法で搾られるオイルです。そんな手間暇がかかったオイルを贅沢に使った料理教室を開催いたします。講義ではイタリアの産地の映像と、ご本人直々の「コツ」や貴重な話と合わせてお伝えさせて頂きます。