(2016年12月13日)Tweet11月29日に第47回ハラルビジネス実践会を開催いたしました。ハラルビジネス実践会は、ハラルの初歩を学んできたこの数年を軸に、一歩先に進んだハラルビジネスの実践の場として開催しております。実際に現場で活動をされている企業様からお話を聞き、更なるビジネスの実践や交流の場としてご活用ください。食業界のアジアへの事業展開を支援する唯一のネットワークとして活動をされています。日本はサービス産業大国です。その市場規模は2020年に向けて増えていますが、外食産業としては、一時期のピークを過ぎています。増えていることで、その消費額は大きく、主に“日本食”を食べることに比重を置いています。ラーメンや寿司といった定番の料理が相変わらずの人気ですが、近年は揚げ物のニーズが高く、定番の天ぷら以外にも、カツ類やたこ焼きなどが注目されています。これは“ソースで食べる楽しさ”があり、橘川様が所属しているお好み焼きのパイオニア「千房」(千房ホールディングス株式会社)でもソースで食べるお好み焼きに人気が上がっているとのことです。アジア圏における日本食は、“日式”と呼ばれているように、日本食のイメージを崩すことなく提供されるラーメンやカレーに需要が高まっています。日本の飲食企業が進出するには、香港やシンガポールのようなアジアのハブとなる国では、すでに新規産業が入り込む隙間がないほどですが、成長著しいフィリピンやインドネシアでは、これからでも参入しやすいと考えられます。いえ、「ハードルがどんどん高まっている東南アジアで、今までのような“なんちゃって日本食”ではなく、本当の日本食の提供が大切」と、橘川様はおっしゃいます。これは、訪日観光客が増え、実際に日本で実食することでその味を知っている事、さらにはNSNなど情報網の発達によって、外国人の日本食知識が高まることで、現地の人も本当に食べたいものを見極める力がついてきたと言えるようです。様々な事案を含めて解説をしていただきましたが、良い点だけではなく、注意点も多く、参加者も真剣にメモを取っていらっしゃいました。講演では、海外進出もしている千房の話を伺うことができました。千房は1973年創業のお好み焼き、鉄板焼きの専門店です。国内では、ホテル、百貨店への進出や機内食での提供も行っていて、外国人観光客にも目に止まりやすい繁華街にも出店数が多い企業です。現在は、第二次創世期として、「変わらないために変わり続ける」ことを大切にされているとのこと。外国人観光客にも、ブランド周知をはじめ、リピーターの確保、インバウンド戦略などを探求し続けています。海外での活動としては、現在、ハワイ、タイ、ベトナム、フィリピンの4か国に出店されていて、中期的な視野として、安定した需要の中国や台湾への出店をはじめ、イスラム圏への出店も重要と考えているようです。「柔軟性と多様性をベストな状態で求めていきたい。日本食は良きビジネスパートナーになる可能性が大きい分野であり、起爆剤になることでしょう」と、最後に力強いお言葉をいただきました。【アジアフードビジネス協会HP】http://asiafood.jp/index.htmlセミナー終了時には、登壇者様や参加者同士の名刺交換も盛んに行われ、情報収集の場としても活用されております。専門分野もそれぞれ違う企業が集まることで、情報の交換の幅も広がっていくことでしょう。次回のハラルビジネス実践会は、2016年12月13日(火)19時~年内最後の会となります。ご興味のある企業様、ご参加希望の方は、お早めに申し込みください。第20回ハラルビジネス交流会2014年8月27日(水)に『第20回ハラルビジネス交流会』を開催いたしました。20回目を迎え、“ハラール”をキーワードに毎回テーマに沿って様々な方をお招きして続けていくことができました。岡山県の動きも活発化しております。岡山支部では10月,11月に下記2イベントを開催いたしました。もみじ饅頭の試食会(やまだ屋主催)9月17日広島県東広島市のくららサロンホールで「インドネシアカルチャーエキシビション」が行われ、もみじ饅頭のやまだ屋さんは地元広島でお披露目試食会を行いました。2017ハラルフードフェア」みどころ2東急百貨店(渋谷)本店の地下食料品売り場で29日から7月5日まで、ハラルフードフェアが開催されています。前回は「米粉を使用した岡山のハラルパン」をご紹介しました。け「第49期ハラルビジネス講座」レポート「第49期ハラルビジネス講座」が中央区京橋のアットビジネスセンター東京駅で23日に開催されました。こちらはハラルビジネスの本質を理解するための座学講座です。本格的にスタートしました。第1弾の試食会つきセミナーは30名の定員を大幅に増やし、約90名の方にお越しいただきました。