料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。スイスチャードの葉の裏側の部分が表にくるように包むと、軸の色が綺麗に見えやすくなります。スイスチャードはさっと湯通しする程度で、茹で時間が長いと食感や色味が悪くなりやすいのでご注意ください。準備.スイスチャードの根元は切り落としておきます。1.鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスイスチャードを1枚ずつさっと湯がき、冷水にさらして水気を切ります。2.1を茎と葉に切り分け、茎はみじん切りにします。3.ボウルにごはん、1、2の茎の部分を入れてよく混ぜ合わせ3等分に分けます。4.ラップの上に3の1つを乗せ丸く握り、残りの2つも同じように握ります。5.2の葉の上に4を乗せて、くるくると巻きます。6.皿に盛って完成です。