日本短角種(いわてお国自慢)当ホームページではjavascriptを使用しています。javascriptの使用を有効にしなければ、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがjavascriptの使用を有効にしてください。エンターキーを押すと、ナビゲーション部分をスキップし本文へ移動します。日本短角種(いわてお国自慢)ここから本文です。印刷大きな文字で印刷このページでは、岩手県が日本一、日本初あるいは唯一無二であるなど、全国に誇るべき岩手のお国自慢をご紹介します。今回は「日本短角種」!皆さんは「日本短角種(にほんたんかくしゅ)」という品種の牛をご存じでしょうか。岩手県が飼養頭数日本一(平成28年度)になっている「日本短角種」をご紹介します。835頭)日本短角種は、4種類ある和牛品種の一つです。日本で主に飼養されている黒毛和種がサシ(霜降り)が入っているのに対して、短角種は低脂肪で旨味の基となるアミノ酸をたっぷり含む赤身の牛肉です。これまで市場では、サシが入っている牛肉が高い評価を受けていましたが、近年は健康志向や安全・安心を求める消費者の強いニーズにより赤身肉が注目され、日本短角種への関心が高まっています。日本短角種のルーツは、旧南部藩時代に物資輸送などのために飼養されていた日本在来種の南部牛にあります。この南部牛に、アメリカから輸入したショートホーン種などを掛け合わせて改良し、昭和32年に日本短角種として登録されました。県では、消費者の短角種に対する認知度向上と販売量増加などを目的とし、一定基準を満たした日本短角種を「いわて短角牛」として認証しています。久慈(くじ)市山形(やまがた)町にある放牧場と生産農家を見学し、ストレスのない環境下でのびのびと育ついわて短角牛を目の当たりにした参加者は、おいしいお肉の秘密に納得したようでした。(にのへ)市、岩泉(いわいずみ)町)のいわて短角牛の食べ比べを行い、産地ごとの味の違いに驚いたようです。著名なレストランシェフやメディア関係者が参加し、いわて短角牛が飼育されている産地の情報や、お肉の特徴などが説明され、参加者からは、「生産者の生の声を聞くことができて参考になった」「『夏山冬里(なつやまふゆさと)方式(注)』という飼育方法に特徴があり、自然に近い環境で育ったいわて短角牛のおいしさが分かった」などの感想がありました。さとし)さんは、「大自然の中でのびのびと育てられている風景を、ぜひ産地に来ていただき見てもらいたい」「いわて短角牛をもっと知ってもらい、販路の拡大につなげ、多くの皆さんに食べてもらいたい」と話していました。「国産牛」は日本で生産された牛。「和牛」は明治以前から日本で独自に交配され育てられてきた品種名。4種類)雌牛は子育て上手。久慈市や岩泉町などの放牧地に行くと、雌牛が子牛にお乳をあげている姿を見ることができる。Reader(R)」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト(新しいウィンドウ)からダウンロード(無料)してください。ファクス番号:019-651-7172お問い合わせは専用フォームをご利用ください。岩手の世界遺産(いわてお国自慢)松川(まつかわ)地熱発電所(いわてお国自慢)南部鉄器(いわてお国自慢)三陸鉄道(いわてお国自慢)わかめ(いわてお国自慢)日本短角種(いわてお国自慢)木炭(いわてお国自慢)ホップ(いわてお国自慢)りんどう(いわてお国自慢)うるし(いわてお国自慢)あわび(いわてお国自慢)りんご(いわてお国自慢)使い方マイページ機能を使うには、javascriptを有効にする必要があります。