LINE2019.01.14スポンサーリンク舞茸が、インフルエンザの予防と治療に効果があることが研究結果で発表され、注目されています。きのこの中でも、舞茸独自の成分「αグルカン」という成分が大きくかかわっています。インフルエンザを予防するには、予防接種を受けることが一番です。舞茸に含まれてる「マイタケ-αグルカン」という成分に、インフルエンザウイルスを抑える効果が期待されています。実際に、インフルエンザA型にかかったマウスに「マイタケ-αグルカン」を与えたところ、インフルエンザウイルスの増殖を抑え、さらにウイルスに対抗する抗体の量をアップさせることが分かっています。舞茸に含まれる「マイタケ-αグルカン」は、インフルエンザウイルスが体内に入るのをブロックしてくれ、万が一体内にウイルスが入ってきてしまっても戦ってくれる効果があるんです!しかも、最近ではインフルエンザの薬”タミフル”が効かないインフルエンザウイルスなんていうのもあるそうなんですが、なんと「マイタケ-αグルカン」には、そういった新型インフルエンザに対してもしっかりと効果を発揮することもわかっています。高齢者や子供、病気療養中などウイルスに感染しやすい状態の人でも効果がちゃんとあることも証明されています。舞茸のマイタケ-αグルカンを効果的に摂るには?マイタケ-αグルカンは、熱に強く水に溶けやすい水溶性です。水で洗ってしまうと、栄養成分やうま味成分が流れ落ちてしまいます。できるだけ水洗いは避け、汚れが気になる場合には水を含ませて固く絞った布巾やキッチンペーパーで汚れを落とす程度にします。煮物やスープなどにする場合には、汁に栄養が流れ出ているのでしっかりと飲み干すことが大切ですよ^^また、きのこ全般に言えることですが、きのこは乾燥させることで栄養効果がアップします。舞茸も例外ではありません。食物繊維が10倍ビタミンB群5倍ビタミンD9倍タンパク質6倍カリウム7倍カルシウム3倍に栄養価がアップ!特に、キノコに含まれているエルゴステロールは紫外線に当たることでビタミンDに変化するんですが、まいたけにはエルゴステロールが豊富に含まれています。きのこは乾燥させてから調理する!習慣づけたいですね。舞茸には、食物繊維、ビタミンD、ナイアシン、カリウムなどが含まれています。きのこといえば、食物繊維。舞茸にも食物繊維がたくさん含まれています。野菜の中ではトップクラスの食物繊維といわれている「ごぼう」は100g中6.1gと、舞茸と比べても大きな差がないですね。その他の野菜に至っては、100gで3.0gも食物繊維は含まれていないと言われています。舞茸の食物繊維の量は多いってことですね^^食物繊維には、便秘解消や腸内環境の改善の効果が期待できます。腸内環境が整うことでも、免疫力がアップします。骨や歯を丈夫にする舞茸にはビタミンDが含まれていて、干し舞茸にすることによってビタミンDは9倍にもなります。ビタミンDは、カルシウムの吸収率をアップさせる働きがあります。カルシウムを含む食材と舞茸を一緒に食べることで、骨粗しょう症の予防や歯を丈夫にさせる効果が期待できます。心筋梗塞といった生活習慣病全般の改善・予防につながります。ガン予防ガンの免疫療法の分野では、舞茸のがん予防効果が注目されています。舞茸に含まれている食物繊維の一種「B-グルカン」は、免疫力を活性化する物質で、アメリカのがん患者3000人が舞茸を食べたところ、進行の遅いガンに効果があったことが確認されています。現在も、医学的な研究が日々進められています。1かけ【作り方】きのこをバラバラにする。ニンニクは薄くスライスする。耐熱容器にきのこと☆をいれてラップをして、レンジで5分加熱する。取り出したら全体をよく混ぜ、粗熱をとったら保存容器へ。舞茸は食べやすい大きさに手で裂き、ベーコンは1.5cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。入れて味を整える茹で上がったパスタの水気を切り、4のフライパンに加えて味を絡ませる。まいたけは食べやすい大きさに手で割く。炊飯器に米を加えて出汁、薄口しょうゆ、酒を加える。(目盛りが2合分になるように、出汁の量を調節してください。)2の上にまいたけをのせて、通常通り炊く。器に盛り付けて、お好みでねぎをのせて完成です。クックさんBTM舞茸にインフルエンザ予防の効果あり!αグルカンで免疫力をアップのまとめインフルエンザの予防には、納豆やヨーグルトも効果があるといわれています。R-1ヨーグルトがインフルエンザに効果があると話題になると、一気に品切れになりましたよね^^;実は、舞茸も以前ダイエット効果もあることで注目され品薄になりました。舞茸がインフルエンザに効果があると話題になったら、また品薄になりそうですね。インフルエンザ予防とダイエット効果と両方いっぺんに摂ることができるんですもん。舞茸は比較的安く手に入るし、炊き込みご飯、てんぷら、鍋やスープにと、普段の料理にに摂り入れることができるので続けやすそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。