酒を入れてゆでると、しっとり柔らかに仕上がりますよ!そのままでも美味しいですが、柚子胡椒やコチュジャンなどをつけてピリ辛にしても◎お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.豚肉に塩をすり込み、キッチンペーパーで包み、ラップで包む。2.しょうがは薄切りにする。3.鍋にキッチンペーパーとラップをはがした豚肉、かぶるくらいの水、しょうが、酒を入れて熱し、煮立ったらアクを取りながら弱火で1時間程ゆで、そのまま冷ます。TIPS水が足りなくなったら足してください!4.水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。