そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。続くクマゼミのはなし。冷やし中華スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。今日は6月24日以来の、最近食べた麺。以前はこのコーナー、週一くらいで投稿していたのですが、最近は、多くて月2くらいのペースになっています。夏になると、涼を取るために、冷たいものを食べるという習慣がありますが、私個人的には、あんまり冷たいものを食べたがらない方だったのですが、最近は、沖縄に来たせいか、齢で、暑さに弱くなったのか、しばしば、冷たい食事メニューをいただくようになりました。以前なら、夏にあえて、鍋焼きうどんを食べたりして、ガッツリ汗を流して、涼む、、みたいな感じだったりしたのですが、沖縄はうどん屋さんが少ないので、鍋焼きうどんも見たことがありません。暑くても、あってもいいのにね、、?。言っていますが、最近はホント冷やし系の食べ物をしばしば食べるようになりました。ちなみに今日取り上げる冷やし中華は、4月29日の「最近食べた麺」でも取り上げたお店のものです。その時は、お店が試作品的な感じで、期間限定か、1日だけ、、とかいう感じで、出していたのをいただきました。前回はお肉が、豚しゃぶのお肉で、薄いバラだったのですが、今回は、大きめのこちら、二郎系のお店の、太いチャーシュー、、。それ以外は、全て同じ、、ということらしいのですが、そのチャーシュウの効果なのか、油が、いい感じでまわって、ずいぶん味が違う感じがしました。太い自家製麺と脂っこいスープ、でかいチャーシュー、そして、無料で増量できる大盛りのもやしとキャベツというのが、標準的なスタイルなのですが、そのお店が冷やし中華をつくるとどうなるのか、、?というと、まあ、写真の通りまず、野菜が、もやしとキャベツの代わりに、ピーラーで、削いだ大根と人参になっています。それに、なんか、にんにく油みたいなものがかかっていて、タレは、白いゴマだれ、前回は普通のトマトでしたが、今回はミニトマトが入っています。4月の時は、野菜の増量はこの冷やし中華はできなかったのですが、こんかいはそれが可能ということで、おねがいいしました。最初の方にも書きましたが、肉が、薄切りから、チャーシュウに変わったことで、ずいぶん良い意味で味が変わりました。前回せっかく、冷やし中華様に仕込んだお肉だったようですが、いつも使っているチャーシュウの方がこの麺に向いている、、ということにお店の人が気づいたようです。前回の試作品と見かけはあまり変わりませんが、味は、2ランクくらいアップ、、ということで、また来てしまいそうですね、この冷やし中華を食べに、、、。それにしても、冷やし中華に、みじん切りのにんにくって、合うのかな、、?と思っていましたが、これが結構あってうまい、、。ある意味、これは冷やし中華ではなくて、「二郎系夏麺」という新しいジャンルなんじゃないのか、、と思います。ジャズピアニスト細川正彦の演奏が熊本県と佐賀県であります。ジャズピアニスト細川正彦の演奏が大阪でありました。