Linksこんにちは!MiOです。「タイ料理」と聞くと何をイメージしますか?恐らく多くの方が「グリーンカレー」や「トムヤムクン」などを思い浮かべるのではないでしょうか?私も例に漏れず、そう思ってました。タイ生活を通じて思ったのは日本人が毎日寿司やラーメンを食べていないのと同じようにタイ人も毎日グリーンカレーやトムヤムクンを食べているわけではないこと。ロッザリンさんから直々に教えて頂いた日本人に是非食べて欲しいセラドンのおすすめタイ料理をご紹介します。まとめセラドンの店内セラドンは接待やディナーデートなどに利用されるバンコクの高級タイ料理店です。セラドンは2018年ミシュラン推薦レストランでもあるそうです!!天井が高く、蘭と蓮の花が飾られたゴージャズで落ち着いた雰囲気の店内。店内に足を踏み入れるとすぐに見える長い廊下の向こう側にはハーブ園があり、セラドンの自家栽培ハーブをふんだんに使ったタイ料理が提供されます。ライト」フレッシュなラズベリーとマナオ(タイのライム)が日本では考えられないくらい沢山入ってて、めっちゃ美味しい!!セラドンでは環境に優しい、紙ストローを使用していて、プラスチックストローで飲むより飲みごこちが柔らかい感じがしました。使用しているソムオー(ポメロ)とエビはシェフロッザリンの出身地でホタルが住む綺麗な土地で知られるアムパワー産のもの!上品なお味でこれから前菜としてぴったりです。甘酸っぱくさわやかに味付けされたパリパリの麺が香ばしい「ミーグロープ」アンチャン(バタフライピー)などのエディブルフラワーでデコレーションされているセラドンの「ミーグロープ」。味付けの鍵となる調味料はパーム砂糖とお酢を6ヶ月間自家熟成させて作ったオリジナルのものだそう。市販の「ミーグロープ」は人口着色料でオレンジに着色されているものが多いですが、セラドンではハーブの天然の色で色付けされています。華やかな見た目の「ミーグロープ」が登場した瞬間、「わぁ綺麗!!!」と、たくさん写真を撮りまくりましたが、パリパリの食感と食欲をそそる味付けがたまらなく、写真を撮った後は光の速さで完食しました。パックブラン」このスープは「パックブラン」という健康に良いタイハーブを使っていてほんのり苦味を感じるさわやかな風味がスパイシーでコクのあるスープにマッチして初めて食べる味でしたが美味しかったです!ちなみにこのスパイシーでコクのあるスープは「ガピ」という、タイの家庭料理に欠かせない小エビの塩漬けをベースの発酵調味料で味付けをされています。プラヒマ」カレーの中にある丸いものは「ジャオターン」といってタイ語で「ヤシの実」シャクシャクした食感で食べ応えがありました。!「プラヒマ」というタイの白身魚も入っています。タイならではの食材を使ったイエローカレー、タイ在住時に1度は食べておきたい一品です。タイライスお米はタイ米の高級品種ジャスミンライス(白米)とライスベリー(赤米)の2種類サーブされます。ここで豆知識!タイあるあるの一つですが、「タイ料理店に行ってスープを注文したのに小分けの器がこない。」という経験、ないでしょうか?なぜそういうことが起こるかというと、タイでスープやカレーは小分けにして飲むのではなくお米と一緒にお皿の上で食べるもの。マプラオオーン」この白い物体は、丸ごとココナッツの実です。「え!!デザートに、卵!?」と思うかもれませんが、もち米ボールとポーチドエッグを甘いココナッツミルクに入れて食べるこのスイーツ。日本でいうおしるこ的な感じで、タイではものすごくポピュラーなタイスイーツなんです。説明してしまいましたが、中を開けた様子をご覧ください。意外と、美味しいですよ!とはいえ、ブアロイはポピュラーなタイスイーツなんですが、タイの街中を歩いても日本人はなかなか見つけることができないのでセラドンで食べてみてください!タイ伝統舞踊の演出セラドンでは19:30と20:30の2回、タイ伝統舞踊の演出もあります。同じタイでも色んな踊りのスタイルがあり前半はスコータイの踊り、後半は南タイの踊りを見ることができます。音楽も踊りも違って楽しめました。まとめ今回、食べたタイ料理はタイ在住8年目の私も初めて食べるものが多かったですが、タイらしいユニークな味でありながら日本人の口にも合うものばかり。ロッザリンが作るタイに根付いた昔ながらのレシピのタイ料理は「タイハーブをしっかり感じるタイ料理だなぁ...」と思いました。バンコクホテルの『セラドン』でトライしてみてはいかがでしょうか。すごいアフタヌーンティーを見つけました。バンコク在住8年目を迎えるMiOがバンコクをナビゲートします。バンコク旅行を考えてる方、これからバンコク生活が始まる方、タイで働く方のためのバンコク情報ブログです。MiOのバンコクブログ。