0737-83-4447【駐車場】専用アリ■せーのなう中津風鶏白湯塩の後で選ぶ麺としては『これしかない!!』と事前から決めていたのが基本的には飲みの〆用として作ったという『かけそば』がコチラ。麺とネギのみという潔さですが、実は『ごまかしが全く効かない』という最終兵器のような恐怖を感じさせられる恐ろしやアイテム。(↑:変わらんやろー!!(爆))麺が底までハッキリと見える透明度です。そんなスープをデッドでいただきました。感じたのが味わいの複雑さ。様々な魚節や昆布を使ったと思われるくらいとにかく単純ではありません。様々な風味がミルフィーユのごとく折り重なってます。要所要所で感じた塩分系のエッジ。かえしの影響でしょうか、それがイイ意味の「メリハリ」となっているのです。多加水ながらスープにある若干の油分がスープと麺の連結器の役割をしてくれてるかのようでした。■総括...マスターさんに聞くとコレは前にいただいた『鶏旨味そば金醤油』が基本ベースになっているとのこと。(はて?前と比較すると今日の方が明らかに荒々しかったぞ...)と思ってたのもつかの間、(あ!前はホルモン入ってたし~!)そうなんです、おそらくホルモンの脂がスープに溶けてエッジが丸くなりその自然な甘さが全体をマイルドに変化させたのか、と想像します。ラーメンのみを食べるなら鶏旨味金醤油のホルモン入りの方がイイでしょう。酒を呑んだ後に食べるなら間違いなくコチラをオススメします。ひとポチお願いします。ひとつポチを是非お願いします。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。