カビは発生していない様子。気は抜けない!濃い色具合とかなり濃厚な味噌の香りが漂っています(>▽<)!TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE-味噌authorこちらの記事も読まれています味噌作りの準備2014/味噌を保存するかめ味噌作りに必要になるのが、味噌を保存するかめ。今年は約10kg(5kg*2個)は仕込むので、どれに保存しようか迷い、“かめ”にすることにしました。...味噌作り2014/1味噌、仕上がり約5kg2014年3月末、味噌を仕込んだ様子です。味噌仕込み2年目なのでうまくいくかはまだわかりませんがご参考までに。*大豆を浸す、蒸す(蒸し器を使って)、つぶすまでの流れです。味噌を作る時に迷ったことが3点ありました。ついて、今回作って感じたことを記録しています。梅雨が明けるか明けないかの7月5日。している日が続いていました。手作り味噌の定期チェックです。...味噌作り2014/2味噌、仕上がり約5kg2014年3月末、味噌を仕込んだ様子です。味噌仕込み2年目なのでうまくいくかはまだわかりませんがご参考までに。*大豆と麹を混ぜる、かめにつめるまでの流れです。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。