15:24お知らせご入学おめでとうございます!あたたかな日差しで春の訪れを感じる今日4月3日(月)東京すしアカデミーでは新たな生徒の皆さんをお迎えしました。寿司シェフコース15期生23名。皆さん様々な夢をもって、今日の入学の日を迎えました。このコースは、学校での授業+実店舗でのインターンという2ステップを経て国内外で幅広く活躍できる寿司職人を目指す当校ならではのコースです。1まずは学校でみっちり学ぶ前半は学校でみっちりと寿司の技術を学ぶ期間です。魚の仕込みや握り、細巻などの伝統的な江戸前寿司の技術はもちろん海外で人気のあるロール寿司まで幅広く学びます。卒業時には、寿司だけではなくコース料理や創作和食などを自分で考えることができるまでに成長できます。このコースは寿司の技術習得だけを目的としたコースではありません。寿司の歴史や栄養学などの、寿司職人には欠かせない知識も体系的に身に着けます。2インターンシップで現場力を身に着ける後半は、学校の外に出て実店舗でのインターンシップを経験していただきます。インターンシップを経験するメリットは、就職をする前に現場の流れや空気を学ぶことができる点。学校と現場のギャップに戸惑ってしまい思うように力を発揮できないことがあります。就職前の助走期間として設けたインターンシップを通して、どんなお店で、どんな寿司職人として働いていきたいのかをしっかり考えていただきたいのです。様々なことに興味を持ち、情報収集をする癖を身に着けることも重要。寿司職人にとっては握ることと接客の両方が重要な仕事だからです。幅広い分野の知識を身に着け、お客さんにファンになってもらう接客をができて一流の寿司職人になることができるのです。2017年8月より、1年間の寿司シェフコースは8ヶ月間の『寿司職人養成インターンシップコース』へ生まれ変わります。夏休みなどの長期休暇を短縮することでより効率的に授業に臨むことができるようになりました。職人としてだけではなく、その後経営に携わることができるようになるまでしっかりとサポートさせていただく体制も整えています。調理未経験でも大丈夫。私たちにしっかりついてきてくださいね。EVERY」で、東京すしアカデミーの外国人の生徒が密着取材を受けました。次の記事きっかけはパリ留学!大好きなフランス就職のために寿司職人目指す:福邉さん(28)学校を見に来ませんか?教室をご案内しながら、カウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせたアドバイスをいたします。寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか?若く無いですけど大丈夫ですか?包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか?ご安心下さい。情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。関西寿司との違い2奥深いガリの世界~ただの付け合わせだと思ったら大間違い!~3煮ハマグリの仕込みのコツ4完璧は求めない。Ltd.この内容で送信します。よろしいですか?キャンセル。