国道289号線沿い、三条自動車学校の向かい側にあります。三条市へ高速道路を使用しての訪問です。しま」だけではもったいないのとまだお腹に入るので2軒目へ。翔」が閉店した跡にオープンしたお店です。お店は、左側に厨房、中央にカウンター席、右側に小上がりがあります。ラーメン屋さんらしい雰囲気です。午後1時30分頃に着きました。他2組のお客さんがいます。メニューは、味噌、醤油、あごに大別されています。味噌はみそ兵衛ラーメン・マウンテンみそ・みそ兵衛特製カレーラーメンなどが、醤油はみそ兵衛中華そば・みそ兵衛野菜冷やしラーメン(夏季限定)・背油ラーメン・マウンテンラーメン、あごはみそ兵衛特製あごラーメンがあります。殆どのものにチャーシューをトッピングに加えたものが用意されています。大盛麺が+30円、マウンテン麺が+60円とお手頃です。全メニューで太麺と細麺から選べるようになっています。行きたいのですが、さっき1杯目を食べてのすぐなのでみそ兵衛ラーメン(細麺)の普通盛にしました。大きなお店ではありませんが、スタッフが4人もいて早めに出来上がってきました。渋めの大きい器に合わせ味噌のでしょう?明るめの味噌のスープが美味しそうです。麺は、やや細の弱い縮れでそんな凄い存在感はありませんが食べ易く感じる麺です。スープは、味噌の味がそんなに強調されない優しい味噌味です。カウンター上の小さな壺に味噌が入っています。好みで加えて味噌の濃厚さを楽しめます。これいいです!トッピングは、キャベツ・もやし・ニラの野菜、チャーシュー、メンマ、コーンです。味噌味を自分でいろいろ遊べるようになっています。みそ兵衛ラーメンが760円です。麺増量がお手頃なので普通盛りで楽しむには、ちょっともったいないような印象が残りました。次は、もう少しお腹を空かしてお邪魔したいと思わせるお店でした。