田畑の実が成り始め、花や虫などが活気づく時期ともいわれる小満(二十四節気の一つ)を過ぎ、新茶をはじめ若葉の薫りかぐわしいころとなりました。一夜一夜と移ろいゆく瀬戸内海の絶景が、夏を恋しんでいるかのようです。賑わいのシーズンへ向け、エレテギアが初々しいムードに包まれる五月。大自然の中で過ごしているかのような、フレッシュな菜園仕立てのラインナップをご紹介いたします。尾道メインダイニング「Erretegia(エレテギア)」http://www.bella-vista.jp/maindining.html<ランチ>営業時間:12:00-14:00(L.O.)http://www.bella-vista.jp/maindininglunch.html<ディナー>営業時間:17:30-20:30(L.O.)http://www.bella-vista.jp/maindiningdinner.html青豆、ズッキーニ、セロリ、そら豆、パプリカと、目にするだけも心弾む、彩り豊かな食彩たちが一皿ごとに微笑みかけてくれます。ディナーは、白魚やマナガツオなど旬の鮮魚たちが、素材の風味引き出す食彩とともにハツラツとした装いで顔見世。合間に、ヤングコーン燻製や白玉ねぎハーブといった安らぎを添えつつ、カネストラートやリコッタといった民芸品さながらのチーズで、話題をさらいます。シイタケなどをアレンジし、コース別の彩りをお愉しみいただけます。夏の気配を運ぶ、穏やかな瀬戸内海の風。訪れるのはクールな夏か、エモーショナルな夏か、はたまたいつになくセンシャルな自分自身の到来か。した期待の中でニュートラルな自分を感じる、軽やかな食彩をご堪能ください。※シーズン・天候によりご利用いただけない場合がございます。※入荷状況により、コース内容は予告なく変更する場合がございます。‘食’とは、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなすエンターテインメントであることに立ち返り、食材の声に耳をかたむけ食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土、ならではの独創的な発想でご提供いたします。Erretegia(エレテギア)...バスク語で「網焼き屋」の意。映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。穏やかな瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕日やオーシャンビューのスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。