教授へのインタビューに同行したFOLIOスタッフが綴る取材後記です。投資戦略部に所属する小澤さち子。資産運用業務に携わったのち、家族事情で退職。充電期間を経てFOLIOに入社。外食産業の発展の歴史を聞きながら、これまでに体験した外食の風景がいくつも浮かんできた。ほとんど外食をしない家庭で育ったので、大学生になって友達と外食する機会が増えたときには緊張した。マクドナルドのようにカフェテリア形式でオーダーをしなければならないところでは、嫌な汗をかくほど。しよう、これってどうやって頼めばいいの?どういうセットがある?いくらくらいなの?必死に前の人のオーダーに聞き耳を立てたり、店員さんの頭上のメニュー表を凝視したりした。当時の私は、ハンバーガーショップやファミレスの使い方が分からないことは「常識が足りていない」ことだと思っていて、取り繕うのに一生懸命だった。就職してしばらくしたころには、外食にもさすがに慣れていた。有名チェーン店でも完璧にメニューを理解する必要はないと分かったし、高級店でなければ値段にビクビクしなくてもよくなり、安心して楽しめるようになった。そんなリラックス状態がある日から変わった。投資関係の部署に所属になり、職場でランチに行くと上司は言った。「いいか、この部署に配属になったからには、ボケっと飯を食うんじゃないぞ。客の入り、メニュー、値段、内装や立地。「昔は、壁や机をたたいて材質チェックまでしたんだ」ゴンゴンゴン。上司が壁をノックする音とともに、その心得は頭に刻まれた。私はお店に入っては人を数えメニューを眺め、街を歩く時にもお店の看板や話題を確認するようになった。その後、出産をしてからは外食する機会は激減した。育休を取っていたころは外出そのものが大変で、必要最低限以外に出かけることなどできないと思い込み、ご近所ばかりをうろつく日々を過ごしていた。それでもなぜか、ある日突然勇気がわいた。街へ出かけたい、出かけよう。久しぶりの街歩きをひと回りしたあと、私はおそるおそるおしゃれな紅茶カフェに入った。ベビーカーに嫌な顔をされないか、私はこんなところに来ていいのだろうかという気後れを、店員さんはにこやかに吹き飛ばしてくれた。丁寧に淹れられた紅茶を飲んで、気が付いた。いうおいしいものを口にするのは久しぶり。私も、自分が楽しむための時間と食事を取ってもよかったんだ。思い出させてくれたひとときだった。そんな楽しい時間、新しい出会いの時間がこれからもありますように。おいては価格変動等により損失が生じるおそれがあります。リスク・手数料の詳細はこちらへ・本コンテンツは一般的な情報提供を目的としており、個別の金融商品の推奨又は投資勧誘を意図するものではありません。・掲載した時点の情報をもとに制作したものであり、閲覧される時点では変更されている可能性があります。・信頼できると考えられる情報を用いて作成しておりますが、株式会社FOLIOはその内容に関する正確性および真実性を保証するものではありません。・本メディアコンテンツ上に記載のある社名、製品名、サービスの名称等は、一般的に各社の登録商標または商標です。「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!有難うございます!『FOUND』は1次情報を大切にしています。『FOUND』は、「お金」と「社会」に関する情報を「わかりやすく」「おもしろく」発信し、私たちの未来を探るメディアです。FOUNDの歩きかたこの記事が入っているマガジンコトバのトビラ様々なジャンルのコラムを、多彩な執筆陣が独自の視点で綴ります。わか銀座マキシム・ド・パリ、最後の日85仰かおる自分の働いている会社のビジネスモデルを図解してみた。有難うございます!『FOUND』は1次情報を大切にしています。