ブラムリーは、クッキングアップルともいわれ、イギリスのリンゴ生産量の約45%を占めるとか。小布施町で栽培されるようになって長いのですが、その生産に関わる方々が訪ねてきてくれて、その熱意もあって興味を持ちました。その強めの酸味と、華やかな香りは、きっとセゾンとの相性がいいんじゃないかと思って、やってみることに。テスト的な小バッチを経て、今回、いよいよ発売です。実は、ドライなシードルには、ずっと興味がありました。いえ、ぼくらのはあくまでもセゾン。やるなら、リンゴだけのシードル以上の飲み物を目指したいと思ってます。6.5%、IBU20。色は、やや曇りをおびた明るいブロンド。ブラムリーの爽やかな酸味と、柑橘をも思わせる香りを生かしつつ、それを引き立てる酵母のフルーティさとホップの華やかさが特徴。することで、一層キリッとドライな仕上がりです。食前酒はもちろん、前菜等のみならず豚や鶏とかの肉料理もカバーできるくらいに、食中酒としても、その守備範囲はかなり広いんじゃないかな。したパーティーとかの手土産や、プレゼントにもいいと思います。基本、ボトルのみで、樽生版の一般販売の予定はありません。定番の山伏同様、じっくり売っていくつもりですし、今後もつくっていく予定です。LIVE)飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は何よりも適量です。のんだ後はリサイクル。