14:14:14薄曇りの週末。降り続いた雨のせいで鉄路は未だに不通なところも。今日から修学旅行の学校もあるようでちょっと心配。華風鶏こじんまりとした中華料理店のコース料理で出てきたお味が忘れられなくてちょこっと聞き出したレシピを元に作ってみたの。簡単なのにふっくら柔らかくて中国料理の香りも楽しめる一皿です。(あれば)作り方..その1・鶏もも肉以外の材料をすべて大きめのボールに入れ溶かし、タレを作ります。・密封できるビニール袋に、このタレの半量を入れ鶏もも肉を漬け込みます。・漬け込み時間は、2時間から3時間くらい。作り方..その2・鍋にタレから取り出した鶏もも肉、残り半分のタレを入れ肉に火が通るまで煮込みます。(漬けダレは捨てます)・あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。キュウリのスライスの上に盛りつけてみたの。仕上がった鶏肉が溶け出たコラーゲンをまとって美味しそう。これが入るとおうちで、本格中華。鶏肉を使った冷製の前菜、ビールの季節にピッタリかも(^^)ほんと、五香粉を一振りしただけで華やかな香りを楽しめるのが嬉しいです。中華風鳥ハムかしらー。料理って本当に奥深いですねー。きゅうり、縦目にも包丁入れてるんですか??こ、細かいー。盛りつけも味わいのひとつですね。雨が続いて嫌になりますね。こんにちは「一旦冷ます」ってのは十分立派な料理法ですよね。タレの美味しさもあるとは思いますが、この調理法、色々応用したいですねぇ。