【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。コノスル」が、毎年20樽のみの限定生産をしていたことが名前の由来になっているワインで、高品質なブドウのみを使用して造られる上質なワインです。チリはブドウ病害が無く、それにかかるコストが無い事や、人件費が安いという事もあり非常にコスパに優れたワインと言えます。私自身もこのワインは大好きで、お店でも大活躍中でしたから今回飲むべき一本に選ばせていただきました。※熟成でさらに深く※このワインは若いうちから厚みがありおいしいですが熟成させるとさらに旨味が深まりコクのあるワインに変貌します!!ちょっと多めに購入して熟成させても良いでしょう。個人的に収穫年から5年熟成させたこのワインは4000円台のワインに匹敵すると感じました。それ以上熟成させたことないですが、まだいけるとも感じました!!ぜひやってみて下さい。輝きのある美しい黄金色。【香り】マンゴーやパイナップルなどような熟した果実や、樽の香りも感じられます。香りから連想される通り厚みのある熟した果実の味わいがあり、旨味とコクも豊かに感じられ、美しい酸味が味わいを引き締め心地よい余韻が長く続きます。そんなバランスの良い味わいは、ちょうどブルゴーニュのエレガントなワインとカリフォルニアのパワフルなワインの中間程度の強さを持ちます。冷やし気味にすれば酸味が引き立ち軽快な飲み口が楽しめますし、少し温度を上げれば甘味や旨味を感じやすくなり、ボリューム感のある味わいを楽しめます。第11回【ワインの適正温度】でも確認できます。【3年~8年程度】ブドウ収穫年(ヴィンテージ)から、3年程度のものは厚みもありますが若々しい酸味もあり心地よい飲み口です。5年熟成させたものはより果実味に厚みが加わり旨味も増し、酸は穏やかさがあります。3年よりも5年熟成させたものの方がかなり高品質に感じられました。熟成させてもおいしくなる予感がしたのでひとまず8年までを飲み頃とさせていただきました。熟成によって深まる味わいを体感していただきたいと思います。赤ワイン・白ワインの飲み頃】でも確認できます。《ふくらみのあるシャルドネグラス》ボリューム感があり、温度が少し上がる事で広がる味わいを楽しめるワインです。その香りを感じやすく、温度もほどよく上がるように設計されたふくらみのあるシャルドネグラスが合うでしょう。第13回【ワイングラスの特徴・選び方】でも確認できます。・ハマグリのコキールなど、比較的淡白な食材をコクのある味付けをした料理などと合いそうです。第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】でも確認できます。【とりあえずおいしい白ワインの何かが飲みたい時】このワインは本当にバランスが良く癖も少ないため、比較的どのような方が飲んでも好印象を持たれる印象です。私の働くお店ではこのワインをグラスで提供する事が多いのですが、とても評判が高く重宝しています。安っぽくないボトルデザインですし味わいも上質です。ワイン好きの方に手土産にいかがですか?【ちょっとコクのある料理に合います】なかなか厚みのある味わいですから、上記のような鶏料理やチーズ、バターなどを使った料理と合わせることでより互いを高める味わいを楽しめます。【ちょっと変わったワインにチャレンジしてみたい時】とてもシャルドネらしいオーソドクスな味わいで際立った特徴がありません!!逆に言えばそれがバランスの良さでもあります。手土産程度には抜群ですが、贈答品にしては格が足りませんね。白ワインにしては厚みがあるので、白身魚の薄造りやてっちり(ふぐ鍋)といった繊細な味わいの料理にはワインが勝ってしまい、素材の味を感じにくくなってしまいます。厚みはありますが赤ワインのような渋味や濃度の濃さはありません。和牛ステーキなどには牛肉の血液を感じさせる味わいに調和し、脂を流すタンニンを持つ赤ワインが合うでしょう。デミグラスソースや味噌を使った濃い味付けの料理にも赤ワインの方がいいでしょうね。料理との相性を見つける方法に色を合わせるという方法がありますが、この解説にはその事が当てはまるわけですね。?飲みたくありませんか!?あなたのワインのある生活が豊かになるお手伝いができる事をうれしく思います。2018この記事がいいなと思った方は☟のソーシャルブックマークボタンをクリックしていただけるととても励みになります。シェアしていただけたら、ただただありがとうございます。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。