ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。誠文堂新光社さんより、3月10日本日発売です!10日に倉庫から書店さんに送られるので、店頭に並ぶのは11日以降となります。序文よりこの本では、重箱や空き箱、かご、ほうろう容器など、さまざまな「箱」に料理を詰めて、おもてなし、持ち寄り、差し入れ、ピクニック、おせちなど、さまざまなシーンで活躍するアイデアとテクニックをご紹介します。箱詰めには、パズルのような楽しさがあり、うまく詰められたときのちょっとした達成感や、ふたを開けた時のわくわくする気持ちなど、人を夢中にさせる何かがあります。料理やお菓子が箱に詰められることでまた違った眺めとなり、どこか凛とした雰囲気になる不思議さ。それは「箱詰めあそび」とでもいうべく、楽しい時間です。発売の季節と合わせて、「春」をイメージしたページもあれこれ。白木の重箱に詰めた「ピクニック弁当」に、これまた朱色が印象的な個性的な重箱に盛り付けた「春のお祝い膳」。ピンチョスや、メキシカンあり、アジアンあり、の「世界の料理」のページでは夏を感じるような眺め。今度はちょっと落ち着いて、「秋のかご盛りオードブル」など。重箱の王様「おせち」。ここで、本の中を少しご紹介。ページをめくりながら、季節感やストーリーが感じられる1冊となっています。おもてなしのヒントはもちろん、日々のキッチン時間が楽しくなるきっかけとなれば幸いです。「箱詰めもてなしレシピ」、3月10日発売に向けて。書店さんでのディスプレイになにかいいものは、と思う浮かんだのが羊毛フェルト。いつも仲よくしていただいていて、ハンドメイド教室を主宰されている「atelier★lunaluna」さんにご相談させていただき。すてきな試作をしてくださり、昨日、ご一緒にちくちく、ちくちく。小ぶりな枡重に羊毛フェルトのふわふわ手まりずしがずらり!イメージ以上に愛らしいものができ上がり、ありがたい限り。木の芽のせ、薬味といくら手まりずし、アスパラ手まりずし、そして優しいピンク色は桜塩手まりずし。彼女のさすがの腕前のもと、2時間ほどでほぼ仕上がり。実は羊毛フェルトは初めてのちくちくだったのが、イメージ次第でスマートな仕上がりにも、ふんわりの仕上がりにも融通がきくおもしろさを実感。イメージしながら、ちくちく、ちくちく、途中でそのイメージが変わっていったり、そんな過程も楽しくて。いうことで、でき上がった羊毛フェルトのちらしずし。書店さんで、さりげない演出家のお役目を果たせますように。テーマは、「春のアジア料理」、とかなりざっくりと。春の和食あり、チャイニーズあり、アジアンあり。春は野菜の力を特に感じる季節。いうことで、春野菜をふんだんに。チャイニーズ系は印象的なレシピあれこれ。「春野菜の春雨炒め」、料理名「木の登るあり」!春雨を木に見立て、そこにひき肉がからまる様子をあり、と見立てるとは。そのネーミングはおいしそうか、と問うと、???、なのだが、印象的、ということで。あっ、これ、とってもおいしいのでご安心を。しょうがと豆板醤を炒めたところに、春野菜とひき肉をさっと炒め、水で戻した春雨、水、しょうゆ、砂糖を加え、さっと炒めにすれば、そのまま頬張ってももちろん、白いごはんにもぴったりの一皿に。それから、春野菜のピーナッツバター炒め、こちらもこっくりとしたおいしさが魅力的。それにしても、暑さを感じるくらいに暖かかった今日。いえ、明日からはまた寒くなるとの予報はまさに三寒四温。春の到来までをゆっくりと楽しみながら。「箱詰めもてなしレシピ」3月10日発売に向けて。先日は、誠文堂新光社さんの営業さんと一緒に、近くの書店さんへあいさつ回りに。国立にはご活躍されている料理家さんやパティシエ、カフェオーナーさんなどがみなさんすてきな本を出版されていて、国立駅周辺の本屋さんには、国立本のコーナーが常設されているほど。ありがたくも、恐れ多くも一緒に並ばせていただけるなんて、なんだか実感が沸くような、沸かないように。やく手元に届いた見本誌。でき上がる前に、何度も何度もゲラの段階で目を通していたので、ざっとの眺めについては馴染みのある感覚がありつつも。それでもやはり、こうやって1冊のきちんとしたかたちとなって、手元にあることにはなんとも感無量な想い。知っているけれど、初めまして。この感覚は、そう出産した時の我が子との対面に近いのかも。いうことで、4人目の我が子、ともいうべく、初のレシピ本。著者として目を通しつつも、1冊のかたちとなって、初めて、一読者として。発売の季節と合わせて、「春」をイメージしたページもあれこれ。白木の重箱に詰めた「ピクニック弁当」に、これまた朱色が印象的な個性的な重箱に盛り付けた「春のお祝い膳」。ピンチョスや、メキシカンあり、アジアンあり、の「世界の料理」のページでは夏を感じるような眺め。今度はちょっと落ち着いて、「秋のかご盛りオードブル」など。重箱の王様「おせち」。ページをめくりながら、季節感やストーリーが感じられて。「箱」の魅力をしみじみ。料理やお菓子が、箱に詰められることで、また違った眺めとなり、どこか凛とした雰囲気になる不思議さとその力。10日の発売に向けて、準備を進めながら。週末は、長男の最後(多分)のスイミング大会で、辰巳国際水泳場へ。いつもは朝寝坊な長男が4時半に声をかけたら、ぱっと起き、あの大きな会場で泳ぎ切り。競技を終え、Tシャツ姿でこちらへ駆けてきた姿。3歳でスイミングを始めた頃の記憶が蘇り。ベストタイムとはならずとも、自分で頑張った、という気持ちをもって、スイミングはこれで一区切り。「お母さん、ほら!」、手渡してくれたのはつくし。探せばあちらにもこちらにも。「あ~、色鉛筆持ってくればよかった!」。お疲れ様の夕ごはん、リクエストはまず、「サラダ!」、ますます草食系の長男、これからも彼らしい成長を見守ってあげたいなあ、と。摘んできたつくしは、にんじんやうどと一緒にきんぴらに。亡くなった父がこの時期に作るととても喜んでくれた記憶も重なり。