BARオノダバーのマスターが気まぐれにつづる日記です。Monday当店がお世話になっていますワインショップSさんが、お隣にワインバーを開店しました。息子でシェフのHくんは、高校卒業し、調理師学校へ進み大阪のフレンチ店で修行して帰ってきましたが、酒屋さんという性格上、飲食店とのつながりがあり、開店には慎重になり、ワイン会でオードブルを作っていました。ここで満を持しての開店となりました。「ありゃ、全く行けんな〜」と、思っていました。思い切って「日曜日の昼間に人を集めるから開けん?」「いいですよ」と、あっさりとOKが出て、早速昼食会のメンバーに声掛けしました。日程の悪さもあり5人しか集まらず、折角開けて頂くには気の毒でしたが、その分飲みましょうと集いました。牛肉の団子と鶏胸肉のソテーという、控え目な味付けの、ワインに良く合う料理でした。ワインはその都度、ソムリエのSさんがチョイス、同じワインでもグラスを変え、香りや味の違いを比べて楽しませてくれました。貸し切り状態で、アットホームな接客にすっかり寛ぎ、また次回はもっと人を集めてお願いしようという話になりました。一般の営業も店内全面禁煙で、こうしたお店がもっと増えてくれるといいのにな、と思いました。以下、頂いたワインです。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。