it□毎日4種類のカレー。マナカマナ』(以下『マナカマナ』)を紹介する。『ネパールカレーのワンダーランド』極楽浄土だ。歩いて2分ほどの場所にある。「駅近」と呼んでもよい立地なのだが、ビルの2階にあるためか「気にはなってるけど素通りしちゃう」人がけっこう多いようだ。カレーの楽園はすぐそこだ▲店に入らなくても『本日のCURRY』の内容がわかる。親切!▲ランチタイムはセルフサービス。好きなものを、好きなだけ!ランチは995円。デザート・ドリンク付きの『食べ放題』と考えれば破格である。カレーは毎日チキン、肉(キーマかマトン)、ダル(豆)、ベジタブルの4系統が用意されているが、毎日通っても食べ飽きることはない。チキンひとつを見ても、日によって『チリ』『ヨーグルト』『ほうれん草』『骨付きチキンのスープカレー』などと、味付けが変わるからだ。▲ターメリックライス▲自慢のナンは本格的なタンドール(石窯)で。フルーツを練り込んだナンが出されることも▲副菜もお替り自由。▲カレーを加えるとこうなる。右上から時計回りにマトン、チキン、ベジタブル、ダル▲毎週金曜日はベジタブルカレーが一層華やかになる。■日本ダルバート最高峰会議会長(仮)・齋藤まどかさんに訊いた『マナカマナ』がオープンしたのは1998年のことで、今年が17年目となる。当時の店主はネパール人のライさん。夫唱婦随、奥さんの齋藤まどかさんが手伝い、補助のネパール人スタッフを雇う形で『マナカマナ』はスタートした。「4種類のカレーランチバイキング」の形は開店当初からのもの。「毎日4種類もつくり続けるって、たいへんでしょう」と聞くと「最初からなので、そういうものかな、って」(齋藤さん)と、さらりと答える。店名の由来はネパールにあるマナカマナ寺院だ。ご利益は『大願成就』だそうで、なんともでっかい効能である。2013年の暮れ、『マナカマナ』は大きな分岐点に立った。店主のライさんが病気で亡くなってしまったのだ。当時の心情についてうかがう代わりに、現在の『年中無休』の営業スタイルについて聞いた。「3人のネパール人スタッフといっしょに食べていくためには、休んでいられないんですよね」と明るく答える齋藤さん。店を閉じることもなく、人を減らすのではなく、おいしいカレーを提供し続けることを選んでくれたことに、感謝!▲ネパール『カレー三銃士』。左からグルンさん(来日8年目)、もうひとりグルンさん(10年目)、リンブーさん(7年目)齋藤さんには『日本ダルバート最高峰会議会長(仮)』という役職がある。「これは?」とうかがうと「ネパールで日常的に食べられている『ダルバート』という料理を広めるための組織です。志が高いので、名前もちょっと大げさにしてみました」とのこと。ひとつのお皿に載せ、全部を混ぜて手で食べる料理だそうだ。▲レジ横にはネパール大地震のための募金箱が置かれている。夏休みの自由研究にどうぞ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。