なりたいと願えば家族、友達、仲間がその答えを導いてくれるものだと思います。一人では決して叶えられない。周りの環境が支えてくれて、叶えてくれる。これからもずっと、そしてこの先も。物事への感謝の気持ちを忘れずに。SHIZUOKONOMIYAKI青森県八戸市でお好み焼き屋を始めたシズオ氏。八戸を想う気持ちや、人を想う気持ちが溢れている。本当にシズオ氏にあるのは”愛”なんだと感じさせられる。SHIZUOKONOMIYAKI”。近くに行った際は立ち寄っていただきたい。TwitterRECOMMENDこの記事もオススメFOOD&DRINK2019.1.166つの飲食店を経営するエンターテイナー”TUNE”音楽活動を行いながら、6店舗の飲食店を経営する代表取締役社長TUNE氏。音楽と経営を繋ぐエンターテイメントへの想い。地元池袋を愛するTUNE氏の、魅力が詰まった言葉で夢への想いを語ってくれた。FOOD&DRINK2019.3.14アメリカで知ったグリル料理をビール香る地元で振る舞う。行列は、ぬかるんだ街道を通れずに困っていた。現地の村民が脇に生えていた生麦を刈り取って水溜りの上に敷くことで、将軍一行を救ったそうだ。秀忠は感謝の意を込めて、当地を「生麦」と名付けた。現在ではキリンビールの横浜工場もあり、まさに”麦の街”としてお酒好きからも愛されている。成り行きで始めた料理。そこで出会った人に感銘を受け料理の道を進む。そこからイタリアの地元文化に触れ、イタリア文化の担い手を目指す。KITCHENオーナーの能勢氏にお話しを聞いてみた。日本の高円寺でハンバーガー店を営んでいたレヴィン氏の元へ、現在のビジネスパートナーとなる浅賀氏が訪れる所から彼らの料理人人生が動き出した。Franciscan。夢は吉祥寺のトップになること。そんな彼らのこだわり抜いたアメリカン料理への思いを語ってもらった。miyataniは丁寧な人だ。ミュージシャンでありながら、コーヒー焙煎士・バリスタという別の顔を持つ。miyataniとしてまるで空気のように耳に溶け込む音楽を奏で、+COFFEEとして優しく喉を通る浅煎りのコーヒーを作り出す。彼が醸し出す空気感は、丁寧な日常がよく似合う。FOOD&DRINK2018.11.19下町の味、師匠の味を継承するために。今また古き良き下町ローカルのカルチャーがピックアップされている。美味いつまみと共にハシゴ酒を楽しむ。昔ながらのお店は店主の高齢化も否定できない。長年慣れ親しんで育ってきた下町にその文化を継承するがごとく立ち上がったのが、「いちや」初代店長となる関根良だ。彼の愛して止まない下町の食文化の良さを伝える彼の気持ちを聞いた。渋谷からすぐの池尻大橋。点々と多くの飲み屋が賑わいを見せる。良質な音楽、多種に渡るウィスキーとビール、ダーツに店主の栗須氏との会話を楽しみに今日も人々がお酒を嗜み、合間見える。FOOD&DRINK2018.8.5仕事も遊びも公私混同して生きていきたい!北浦和のアットホーム空間『ザーゴンキッチン』いまや埼玉の音楽拠点となり、ジャンル問わず個性的なアーティスト達が集結するライブハウス北浦和KYARA。その2Fに多様な人間が出入りするダイニングレストランがある。2018魔性の女になりたいの。2018知れば知るほど好きになる。2019下町の味、師匠の味を継承するために。