平成26年4月、食育全般に関する調査を行い、わが国や地域における食育のあり方について将来的展望を研究し、本学教育の充実・発展に寄与するとともに社会に情報発信することを目的として、尚絅食育研究センターが設置されました。食物栄養学科という食と栄養に関する実践的教育・研究を行う学科を持つ県内唯一の私立大学であり、地域社会及び他の研究機関との連携・相互協力を図りながら積極的に食育を推進するため、全学を挙げて取り組むこととしたものです。