(18)大豆ペプチドの中性脂肪低下作用2前回の「(17)大豆ペプチドの中性脂肪低下作用1」では、大豆ペプチドが注目された背景とこれから紹介させていただく下記の報告で出てくる過食糖尿病(OLETF)ラット及び大豆ペプチドであるSCP-LD3について説明させていただきました。具体的な方法をご説明させていただきます。・・・前回でも説明させた頂いた箇所ですので小さく表示します。分間の加熱により反応を停止させた。「うま味ペプチド」とした。このうま味ペプチドは、濃縮大豆蛋白質(SCP-LD3)で構成され、このペプチド(SCP-LD3)の分子量は、ゲル濾過により分子量1,000未満の3種類のペプチドが含まれている事を確認した。peptides(濃縮大豆ペプチド)の略です。densityを略していると思われます。LD3の「3」は、低分子の大豆ペプチド分画(SCP)には、3種類のペプチドから構成されていることを意味し、詳細は、上記タイトルのリンク先の図1に示されています。この結果は、後に触れる事とします。細胞)に中性脂肪の元ととなるオレイン酸と大豆ペプチド(SCP-LD3)を添加して24時間培養し、培養肝細胞中の中性脂肪を測定した。対象群(コントロール群)には、SCP-LD3の代わりにカゼインを添加して培養した。ラットを用いた投与試験を行った。4週齢の雄OLETF(過食糖尿病)ラットを6匹ずつ2群に割り当て、次の1)と2)の飼料を2週間与えた。」中森俊宏の報告書の49ページにもまとめられているので参考にして頂きたいと思います。)1)Control群:通常のエサに、コーンオイル7%、カゼイン20%を含むエサ。2)SCP-LD3群:通常のエサに、コーンオイル7%、SCP-LD3を19%含むエサ。ラットを用いた投与試験を行った。(i)〜(iii)の3群の餌(エサ)に混ぜ、4週間与えた。」中森俊宏の報告書の50ページにもまとめられています。20%)、(ii)大豆ペプチド食(対照のカゼインの代わりに、SCP-LD3を19%含むエサ。これには疎水性ペプチドも含まれます)。(iii)親水性ペプチド(対照のカゼイン10%に、SCP-LD3から疎水性ペプチドを吸着除去した分画を12%含む餌)(親水性ペプチドとうま味ペプチドは同じ意味で、「SCP-LD3から疎水ペプチドを除去した分画を指しています)。中性脂肪低下作用を調べた結果が下の図3のAです。方法3の「実験1」の結果が図3Bに示されています。縦軸は培養肝細胞が合成した中性脂肪の量を比較しています。このグラフから次の事が解ります。群のエサにより、培養幹細胞における中性脂肪の合成活性が低下していたことが解ります。ラットを用いた図3Bが示す動物実験でも、肝臓の中性脂肪合成量は、コントロールのエサに比べ、大豆ペプチド(SCP-LD3)を添加したエサを2週間与えられたラットで明らかに低下していました。<まとめ>上記の結果から、大豆ペプチドであるSPC-LD3には、肝細胞中で中性脂肪の合成をわずかであっても低下させる作用が期待できそうです。投稿ナビゲーションコメントは受け付けていません。