背が高く間口が狭い丼に顔を埋めると、対流する薫りに誘われる。濃厚そうな色合いのスープだが、味わいは驚くほどスッキリと冴え、クドクドした濃さはまるでない。臭みなく濃密に抽出した動物系のエキスに節系や煮干といった魚介を和風豚骨スープは、力強く、深く、それでいて優しい。頂きに映える柚子も爽やかな風味をスープに移し、後味に嫌味を残さない品位のある味わいとなっている。麺もこのスープとの相性を熟慮した丸径の中細麺を採用。柔らかく茹で上げられた麺は、スープと馴染み旨味を口へと導く。滑らかな舌触りに程良い弾力、そして鼻腔を突き抜ける香りが五感を刺激し、食べる者を魅了して離さない。店主が“最深”と謳うその一杯は、まさに“最新かつ最深”を体言していると言えるだろう。徒歩4分にあるらーめんなどが人気のお店。2009年10月OPEN。2010年に各メディアで多く取り上げられ大きく飛躍したお店。バーのような薄暗い店内、黒を基調とした重厚で清潔感のあるインテリア。徒歩4分の周辺にあります。駐車場は近くにコインパーキングがありました。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。春日部市鶏ガラと煮干しからとられたシンプルスープが、大きめの器にたっぷりとそそがれています。中央区新橋という地で今もなお、ラーメン一杯300円という低価格を貫き、働く人々の腹を満たしている老舗で、『これぞ東...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。東京メトロ千代田線湯島駅A2出口徒歩30秒。