江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました。茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴。300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。すべて手作りのため、生産量も限られており通常のそうめんとは違い、大量生産ができない商品で大変貴重品として扱われています。現在、猿渡製麺所は9代目と10代目の2代で昔ながらの製法でやっています。江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました。茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴。300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。すべて手作りのため、生産量も限られており通常のそうめんとは違い、大量生産ができない商品で大変貴重品として扱われています。現在、猿渡製麺所は9代目と10代目の2代で昔ながらの製法でやっています。そうめんツイート【肥後の銘麺】南関そうめん(猿渡製麺所)掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。