会席料理ベースに好みや予算に応じてメイン料理をかえるシンプルなスタイル。味はもちろん、目でも楽しんでもらいたいと盛り付けや器にもこだわった夕食をぜひ。当館は、嬉野温泉から約2kmほどの“兎鹿野”地区の棚田米を使用。昼夜の寒暖差が大きい棚田で、きれいな水で育ったお米を、育った水源と近い、嬉野のお水で炊き上げる本当に美味しいお米をぜひご堪能下さい。佐賀県が誇るブランド牛、“佐賀牛”“伊万里牛”は本当に人気が高い牛肉です。当館では佐賀牛ではありませんが、佐賀県産和牛を味わえます。佐賀牛ほど霜降りは入っていませんが、口の中ではとろける美味しいお肉です。ステーキもしくはしゃぶしゃぶでご賞味ください。九州でも随一の農業県である佐賀県。