えのき作り方:1.ササミはすじを除き、たたいて薄くのばす。2.エノキは根元を切り落とす。万能ネギはエノキの長さに切りそろえる。3.まな板の上に1をおき、片栗粉少々をふりエノキと万能ネギを等分してのせ、端からぐるりとまいて楊枝でとめる。4.3をフライパンで焼き、火を弱めて酒大1を振り入れ蓋をして蒸し焼きにして、Bで味をからませる。小1/4、酢大1を混ぜ、レモンの薄切りの上に4に添える。きのこのささみ巻きの作り方・レシピの感想とアドバイスエノキの代用にモヤシとピーマンの千切りを巻いてみました。大根おろしはつけなかったけど、照り焼き風のソースだけでも充分うまかった!ぽん酢におろしニンニクを添えてサッパリいただくのもありです(^-^)v(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。