【作り方】(1)オリーブオイルを鍋に入れ、中火で熱くなるまで温める。(2)ベーコン、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクを入れる。(3)(2)の野菜に透明感がでてくるまで、炒める。(4)牛挽き肉と豚挽き肉を入れ、火を強火にする。(5)(4)がキツネ色になるまでよく炒める。(6)トマトペーストを入れ、牛乳、ワイン、タイムの葉を入れ、ひと煮立ちさせ、水1.5リットルを追加し、火を弱める。中火から弱火にし、1時間から1時間半煮立込み、塩とコショウで味付けをする。(7)(6)のミートソースを適量フライパンに移し、中火で温める。(8)パスタ用の鍋にお湯を沸かし、塩を加えておく(水1リットルに対して塩7gを目安。スパゲッティをパッケージの説明に従って茹でる。ソースに入れ、中火で1分ほどよく和える。(10)仕上げにチーズをまぶして出来上がり。