Saturday鳥がいないので起きたら雨、天気予報だと午後から雨だったはず、朝刊見るとやはり曇りのち雨。Tuesday牛タン年末から体調の悪い奥さん、不眠と食欲がないのが心配。遠出する気力が出てきたので少しは良くなってるのか?友達のお誘いで仙台の「利休」へ。右上の辛みそを付けると更に旨しっ!1.5人前の牛タンと麦飯とテールスープのセット。ビールを注文したのを後悔するほどボリュームがあった。仙台のタンシチューは初体験そー言えば、デミグラスは苦手だったんだ(汗)高速無料なんで、ちょっと足を伸ばして世界遺産の「平泉」へ。デジイチ持ってくるのを忘れてしまったのでテンション低かったんだけど、撮影禁止が多かったのでコンデジで十分だった。焼豚麺、鶏ガラ醤油は地元では味わえない新鮮な旨さ。Monday長浜ラーメン先週は仕事で現場を手伝わされた上に臨出でクタクタでした・・・昨日はやっとのお休みって感じです(^^;)有名なラーメン店が近所に新装開店したので行ってきました。こちらではめっちゃ珍しい長浜ラーメンです。注文したのは長浜チャーシューと替え玉。大盛りは麺が伸びちゃうからダメらしい。オーダーの時に「コッテリ、針金で」が既にファンの友達お薦めの注文方法。針金ってのは麺の茹で時間です。こちらでは珍しい麺です。皆さん、良く知ってます、常連さんが多いみたい「替え玉10秒で」とか「5秒、2つ」とか更に「3秒」とか「粉おとし」ってのもあるらしい(^^;)本場の長浜ラーメンも麺の茹で時間に拘りがあるのかなぁ?いやいや、久々の大ヒットでした♪背油コッテリにはどうしよーかと思いましたが、食べてみるとすごくあっさりでスープまで全部いっちゃいました。開店を狙わないと混んじゃいそうですね、場所、内緒にしておこ(笑)__________________________________ロッドのメンテもやりました。塩ビになんか昔からあった壁紙用シール?を巻きつけてロッドケース3本製作。近所のデパートで生豆を購入、残念ながらエスプレッソ用の生豆はなかったので、そちらは焙煎済み。お店の人に聞いたらモカハラリとハイチ辺りは割と楽とかで、ソレを200gづつ。生豆って白いんすね、同じ200gでもモカ、少な?豆が小さいんですな。お店には焙煎マシーンなる物も売ってましたが、とりあえず安価な網で。あっ、画像は火に乗ってますが、実際は火から15cm程離してグルグルと満遍なく15分くらいでパチパチ音ほんのり焦げてきて香ばしい香りが、更にひたすらグルグルグルグル40分弱くらいで2度目のパチパチ音で終了、1割程軽くなるんですね。皮が飛ぶので外での作業がよろしいかと。へへっ、見た目はちゃんと出来ましたよん。左からハイチ、モカ、エスプレッソ用豆。2日放置してからが飲み頃らしいす。結局カプチーノ風、ラテ風に。近所でウナギ釣りができるそうで、友達がハマってまして、「獲ったどー」のメール後、バケツを片手に遊びに来ました。っ!と思ってましたが、ウナギです、生きてます。持ってきてくれたんですが、奥さんドン引き(^^;殺生事が苦手なオイラも手が出せず「俺が作ってやる」と友達が台所に立つ事に。見る食材?ですし、蒲焼とか無理っしょ。驚いた事にウナギって裂かれながらも抵抗して噛むんですね。オイラはダメダメっす。思わず投げちゃいました。痩せてたウナギだったからか?出来上がりはちょっとショボい(笑)でも、ちゃんとウナギの味でした。先日見つけて勇気を振り絞り(3倍の値段)買ってきまして、今日まで呑まずに我慢してました。湖のインレットはすっかり凍ってましたねぇ、当然と言えば当然です。汲み場に着くと先行者?がひとり。運良く、この辺の名水エキスパートの方だったようで、色々楽しいお話と一押しの旨い湧き水情報も教えていただきました♪そこは今は雪で行けませんので春になったら行ってみようかと。汲み場で飲んだひとくち。柔らかい感じの水でした。強風だったので、意外とゴミが多かった、コーヒーメーカーを利用して8リットルを濾過し、まず家の水と飲み比べてみます。・・・おっ、違いますぞっ!やっぱ柔らかいと表現するのが良いのかなぁ?まーるい感じの喉越しですね。今日追加した焼酎を散りばめ(毎回にたよーな画像ですが・・・)待ちに待った「中々」を呑んでみます・・・・・・うまひっ!!やっぱこの焼酎は旨いっす。・・・でも、湧き水がどれだけ貢献してるかは不明ですけどね(^^;まぁ、自己満足が大満足って事で良いのでは♪あっ、ツマミはバレンタインにママさんからいただいた「芋焼酎チョコ」(笑)_________________________________________________________________先日奥さんの勤め先からめっちゃ安く買ったグラインダー。青棒とフェルトを別途買って来まして久々にナイフなどを磨いてみました。