第2弾はターメリックを使ったカリフラワーのピクルス♪ターメリックにほんの少しカレーパウダーを混ぜるのとカリフラワーはかために熱を加えるのがポイント。ピクルス液に一晩漬けたら出来上がり、ちょっとビターなビールにピッタリよ。カリフラワーは、電子レンジ600wで40秒加熱。*印の調味料を鍋に入れ沸騰させ冷まします。このピクルス液にカリフラワーを一晩漬けこみます。白カブ:1/2はくし形に切り、ピクルス液の材料からターメリックとカレーパウダーを抜いたものに漬けました。これね、お弁当の付け合わせにもピッタリなの、ミニトマトの横に添えたら超かわいいの。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさんこんばんは。♪カリフラワーのピクルス、ゆりの花とカモミールの黄色と重なってお花に見えるわ。白だしとスパイスを合わせたお酢、絶対においしい味やね。おいしい味を教えてもらった!!ありがとうございます。おしゃっていたゆりの花、見頃でよかったですね。昨夜はごめんなさい、早々就寝・・それでも猫様に起こされ睡眠不足だわ。万年ね・・・・(^^;おお!スパイスモニター、第二弾、ターメリック!私もターメリックだったから、嬉しい偶然(^^カリフラワーのっターメリックなピクルス、可愛いね♪うんうん、ビターなビールに合うね(^^綺麗な発色で、お弁当に入ってるとテンション上がります。今日も暑くなりそう・・溶けそうだよ。水分いっぱい飲んで、熱中症に気をつけないとね。いつもはるさん~有難う(^^感謝です、素敵な一日でありますように。美しいほどにきれいな黄色ですね!トマトとも組み合わせたら、またきれいな色合いのなのでしょうね。おはようございます(^^♪ピクルスがお花に見えるなんて、嬉しいです。狙って黄色づくしにしてみたんだあ(*^^*)白だし、スパイス液に入れると旨みが加わって良いの。ドレッシングにも入れたりするよ。自由な発想でいろいろチャレンジしてる!(^^)!(失敗も多いけどね。睡眠は大事だよ、疲れた時には休むのが一番!(^^)!misyaさんの元気色のサラダ、おいしそうだったあ♪ターメリックって単体で使うことってあまりないからちょっと悩んじゃったよ。かために火を入れると食感が最高~!酢を使ってるから夏場のお弁当にもピッタリなの。災害レベルの猛暑..すでに30°C越えなんでしょう。“溶けそう”“陽ざしが痛い”暑さ、想像もつきません。爽やかさをお届けしたくてお花の写真を含め、この配色でまとめてみました。体調に気をつけて過ごしてくださいね。ための火入れがおススメ。ikukoさん、染色はされないのかな?この花は染色にピッタリで焙煎液によって鮮やかな黄色からうぐいす色まで楽しめるらしいの。一つ!ピクルス液に白だしを加えること(*'▽')ドレッシングにも加えるとおいしいのよ。【】こんにちは~カリフラワーとカレーって、不思議なほどにナイスコラボ!このカリフラワーのカレーピクルス、国立(東京)のとても小さな小さな自家製ソーセージ屋さんで手作りして売っているの~自分でも作れるなって思ってからウン十年!未だに作ていない...カリフラワーが高いことも影響しているかな。緑の安い方のブロッコリーを買ってしまう~^^こんな酷暑の時は、酸味の効いたピクルスが食べたくなります。今日は、忘れずにピクルスをだそう!夜中でも30度!8月に入る前から、バテバテ~北海道でも30度を超えているところもあるのですね。白いカリフラワーがレモンイエローにそまっていくっていうのは。カリフラワー自体が新鮮さを要求する食材なだけに、変色しやすい、傷みやすいとかあってうちでは買って調理しないんです。ベテラン、いい仕事でした。【】はるさん^^ヾ(ゝc_,・。こんにちは(^^♪ちょっとかためにゆでたカリフラワーが好きなの。今回はなるべく火を使わないようにとレンチン♪ターメリックだけで使うってあまり経験がないので定番のカレーと組み合わせてみたの。小さめだけど1個150円くらいで買えたよ。こちらは日照不足がたたって野菜が生育不良とか、これからどうなっちゃうんだろう。北海道の最高気温、昨日は30°Cと16°Cの地点があってめちゃくちゃな感じ。お気遣い、ありがとうございます。本州はもはや災害レベルの高温だとニュースで見ました。ムリしないでくださいね。こんにちは(^^♪わたしはブロッコリーよりカリフラワーが好きなの。傷みやすいということで店頭に並ばないお店も。産直で見つけたらウキウキ!(^^)!ターメリック、きれいに染まりましたね(^.^)パプリカパウダーも同様に使ってオレンジ色を狙ったのですがこちらはダメでしたねえ。体調に影響がないか心配していました。お蕎麦がひと口かふたくちしか入らないのはちょっと大変ですね。冷たいものばかりだとお腹壊しちゃうしね。【】カリフラワーは鮮度を失うとやや黄色がかった色をするんでしたっけ?ワインビネガーなどを使い漂白する技とか漫画で読みましたが、いっそ黄色く着色していくのはひとつの手なんだと思いました。こんにちは(^^♪そうなんです、カリフラワーの黄色だけだと面白みに欠けるなあと思い、白カブを組み合わせました♪お花も、なるべくこの料理のイメージに近いものを選んでみました。意図をくんでいただいてとても嬉しいです。今日、面白い話を聞いたんですよ。カリフラワーには色が付いた品種があるんですって。それも紫・オレンジ・ピンク色。ネットで確認したら本当にありました。【】はるさんこんばんは。♪カリフラワーのピクルス、ゆりの花とカモミールの黄色と重なってお花に見えるわ。白だしとスパイスを合わせたお酢、絶対においしい味やね。おいしい味を教えてもらった!!ありがとうございます。おしゃっていたゆりの花、見頃でよかったですね。昨夜はごめんなさい、早々就寝・・それでも猫様に起こされ睡眠不足だわ。万年ね・・・・(^^;おお!スパイスモニター、第二弾、ターメリック!私もターメリックだったから、嬉しい偶然(^^カリフラワーのっターメリックなピクルス、可愛いね♪うんうん、ビターなビールに合うね(^^綺麗な発色で、お弁当に入ってるとテンション上がります。今日も暑くなりそう・・溶けそうだよ。水分いっぱい飲んで、熱中症に気をつけないとね。いつもはるさん~有難う(^^感謝です、素敵な一日でありますように。美しいほどにきれいな黄色ですね!トマトとも組み合わせたら、またきれいな色合いのなのでしょうね。おはようございます(^^♪ピクルスがお花に見えるなんて、嬉しいです。狙って黄色づくしにしてみたんだあ(*^^*)白だし、スパイス液に入れると旨みが加わって良いの。ドレッシングにも入れたりするよ。自由な発想でいろいろチャレンジしてる!(^^)!(失敗も多いけどね。睡眠は大事だよ、疲れた時には休むのが一番!(^^)!misyaさんの元気色のサラダ、おいしそうだったあ♪ターメリックって単体で使うことってあまりないからちょっと悩んじゃったよ。かために火を入れると食感が最高~!酢を使ってるから夏場のお弁当にもピッタリなの。災害レベルの猛暑..すでに30°C越えなんでしょう。“溶けそう”“陽ざしが痛い”暑さ、想像もつきません。爽やかさをお届けしたくてお花の写真を含め、この配色でまとめてみました。体調に気をつけて過ごしてくださいね。ための火入れがおススメ。ikukoさん、染色はされないのかな?この花は染色にピッタリで焙煎液によって鮮やかな黄色からうぐいす色まで楽しめるらしいの。一つ!ピクルス液に白だしを加えること(*'▽')ドレッシングにも加えるとおいしいのよ。∧|[拡/縮]【】こんにちは~カリフラワーとカレーって、不思議なほどにナイスコラボ!このカリフラワーのカレーピクルス、国立(東京)のとても小さな小さな自家製ソーセージ屋さんで手作りして売っているの~自分でも作れるなって思ってからウン十年!未だに作ていない...カリフラワーが高いことも影響しているかな。緑の安い方のブロッコリーを買ってしまう~^^こんな酷暑の時は、酸味の効いたピクルスが食べたくなります。今日は、忘れずにピクルスをだそう!夜中でも30度!8月に入る前から、バテバテ~北海道でも30度を超えているところもあるのですね。白いカリフラワーがレモンイエローにそまっていくっていうのは。カリフラワー自体が新鮮さを要求する食材なだけに、変色しやすい、傷みやすいとかあってうちでは買って調理しないんです。ベテラン、いい仕事でした。∧|[拡/縮]【】はるさん^^ヾ(ゝc_,・。こんにちは(^^♪ちょっとかためにゆでたカリフラワーが好きなの。今回はなるべく火を使わないようにとレンチン♪ターメリックだけで使うってあまり経験がないので定番のカレーと組み合わせてみたの。小さめだけど1個150円くらいで買えたよ。こちらは日照不足がたたって野菜が生育不良とか、これからどうなっちゃうんだろう。北海道の最高気温、昨日は30°Cと16°Cの地点があってめちゃくちゃな感じ。お気遣い、ありがとうございます。本州はもはや災害レベルの高温だとニュースで見ました。ムリしないでくださいね。こんにちは(^^♪わたしはブロッコリーよりカリフラワーが好きなの。傷みやすいということで店頭に並ばないお店も。産直で見つけたらウキウキ!(^^)!ターメリック、きれいに染まりましたね(^.^)パプリカパウダーも同様に使ってオレンジ色を狙ったのですがこちらはダメでしたねえ。体調に影響がないか心配していました。お蕎麦がひと口かふたくちしか入らないのはちょっと大変ですね。冷たいものばかりだとお腹壊しちゃうしね。∧|[拡/縮]【】カリフラワーは鮮度を失うとやや黄色がかった色をするんでしたっけ?ワインビネガーなどを使い漂白する技とか漫画で読みましたが、いっそ黄色く着色していくのはひとつの手なんだと思いました。こんにちは(^^♪そうなんです、カリフラワーの黄色だけだと面白みに欠けるなあと思い、白カブを組み合わせました♪お花も、なるべくこの料理のイメージに近いものを選んでみました。意図をくんでいただいてとても嬉しいです。今日、面白い話を聞いたんですよ。カリフラワーには色が付いた品種があるんですって。それも紫・オレンジ・ピンク色。ネットで確認したら本当にありました。≫プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。