山口県防府市を拠点とした釣行記です。県内あちこちを縦横無尽に駆け回りながら釣りをします。久し振りの簡単レシピです。新鮮なサカナで試してみてくださいね。珍味は大好き、ねぎです。毎度の訪問、ありがとうございます。ブログ村ランキング参加中。黄色いボタンを押すとブログの更新通知が届くよ!今回はブリとヒラマサが釣れましたので、こいつらの内臓を使って肴を作ります。ごはんのおかずにもなりますし、日本酒にもビールにも合うらしいです。お友達の料理人から教えてもらった簡単レシピ、作っていきましょう。今回は3匹分の内臓を使って大量に作りました。捨てちゃう部分かも知れませんが、美味しく食べれるって解りましたのでね。次からは美味しく食べようと思います。癖のある感じ(とは言ってもけっこう食べやすい)なので、苦手な人は苦手かもね。新鮮な魚の内臓を使いましょう、痛むのがいちばん早いのが内臓と言われています。★作り方1内臓を洗います。エラは使いませんので、取り除きます。下の画像にある「黒い部分」と「緑(黄緑)の部分」は取り除きます。胃袋は外側を綺麗に洗ったら裏返して内側も綺麗に洗います。2要らない部分を取り除いて洗ったものです。今回はタマゴもありましたので、こいつも一緒に煮ます。心臓も一緒に入れてみました。3適当な大きさに切ります。胃袋は割とコリコリと硬めの食感が残るので、他よりもやや小さめに切ると良いでしょう。下の画像は3匹分です。4中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かします。画像は材料×3倍の15gです。ウチのフライパンは真っ黒に焦げてるんですが、気にしないでください(笑)。5バターが溶けたら3を入れてしっかりと火を通します。6しっかりと火が通った頃には、内臓の油と水分が上がってサラサラになっています。なったら醤油を加えて強火にします。約3分加熱......。緑色のものがあると綺麗に見えるかも。ネギとかでも良いですね。材料はとても簡素、バターと醤油のみです。どこからこの味が出てくるのか......とても美味しいのであります。醤油を少し多めにすると味濃ゆくなりますので、お好みで調整してください。́ω`*)閲覧ありがとうございました。【釣り人としての在り方】こちらも宜しくお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。久し振りにお料理ブログやっちゃうよ٩(。欲しかったネギが高かったので、安かった半額のモロヘイヤを買いました。創作料理だよ、ねぎです。〆鯖って美味しいですね。前のイカメタルの時に釣ったサバを〆たんですが、まぁ美味しいこと。しからば、〆○○(青物)はイケるのか?ねぎです。海のミノポン~釣り人の特権~【素人男子でも作れる簡単レシピ】11月22日は良い夫婦の日だそうですね。この日が結婚記念日という方も多いみたいです。知っているだけでも4組居ますね。みんな良い夫婦してるのかな......ねぎです。先日のプレゼント企画の当選者の釣り介さんとやり取りの末、直接お渡しすることになりました。清潔感のある男前な方でした。怖い人じゃなくて良かった......、ねぎです。思ったほど臭くない!ねぎです。【このブログを書いてるヤツ】どうも、ねぎねこと申します。詳しいプロフィールを知りたい方はここをクリック。【スポンサードリンク】スポンサードリンクねぎねこドットコム山口県防府市を拠点とした釣行記です。県内あちこちを縦横無尽に駆け回りながら釣りをします。