福岡では極めて稀少な塩ラーメンを看板メニューとするお店。経て、2011年こちらにオープンしたそうです。&円やかクリアな塩ラーメンかれこれ10年以上も昔の話ですが・・・当時の僕にとって、まるきゅうとの出会いは衝撃的なものでした。「1杯=400kcal」というフレーズを掲げ、近しいお店が登場しました。こちらの城はそれより以前、早い段階で大野城に登場。人気のお店として定着しています。場所柄なかなか行けていなかったので、今回は久しぶりの訪問です。アクセス春日から都府楼前へと抜ける505号線の中ほど。Y字路を少し路地に入るとお店があります。落ち着いた佇まいのファサード。店頭には数台分の駐車スペースがあります。内観はうっかり撮り漏れ。柚子胡椒などがスタンバイ。おしながき看板メニューはモチロン、塩ラーメン。醤油ラーメン・担々麺・つけ麺があります。その他に一口餃子やゴハンものも。この日は残念ながら対象ではなかったものの、これも気になりますね^^今回はお久しぶりなので、デフォの塩ラーメンをいただきました。&円やかクリアなスープスムーズに着丼、こちらが塩ラーメンです。この上なく透き通ったクリアなスープ。塩ラーメンと言えども、ここまで透明度の高いスープは少ないでしょう。(^o^)しっかりとしたコクがありつつ、キレ味の良い仕上がり。モンゴルの岩塩+アンデスの岩塩+糸島の塩を合わせて使用しているそうです。良く言えばエッジが効いている、悪く言えばちょっと塩が尖っている。合わせるのは細めのストレート麺。煮干し系なんかもそうですが、とんこつに限らずパツっとハリのある麺が基本的に好きな僕ら。具材は炙りチャーシュー、メンマ、海苔など。ネギは白髪ネギと青ネギをダブルで使用しています。何と言っても炙りチャーシューがポイント。それ自体の味も然ることながら、香ばしさがスープにアクセントをプラス!香りと味わいに更なる奥行きを与えていると思います(^o^)スープの円やかさ、麺の感じ共に、以前とはまた少し異なるイメージ。これもまたイイ感じだと思います^^福岡の塩ラーメン好きなら、まずは一度食べてみて欲しいお店。つけ麺(2015年8月)淡麗なつけダレと極上中太麺の共演。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。