知る人ぞ知るブランド米「はえぬき」。実はこの、地元の山形では知らない人がいないほどおいしいお米として認知されています。「はえぬき」の知名度は全国的にはまだ低い銘柄ではありますが、実際に使用してみるとさまざまな用途があり、場合によってはそのおいしさをさらに引き出すこともできます。「はえぬき」の特徴と具体的にどのような味がするお米のか、どのような料理に合わせるのがいいのか、基本的なところをチェックしていくことからはじめていきましょう。「はえぬき」の産地は山形県で、この地域の気候や風土により合った銘柄を作るため長年の研究の末、作られました。山形で栽培することを目的として作られているお米のため、他の地域での栽培は不向きで、実際に山形県外で栽培されるケースはほとんどありません。山形県内でのみ作られているため、周辺地域では有名でも全国的に見れば知名度が低く、世間での認知度はそう高くはないのが難点です。最近では遠方でもはえぬきを購入することができますし、その知名度はますます高まっていくことが予想されます。「はえぬき」の特徴は何といってもその品質、味がいいという点です。品質が高い銘柄は全国的に見ても少なくありませんが、同時に価格が比較的安いというものはそう多くはありません。「はえぬき」は高品質のわりに価格が安い、珍しいタイプのお米ということです。一般家庭で食べられているのは産地周辺のごくごく一部の地域ですが、最近ではコンビニのおにぎりにこの銘柄が用いられています。それだけコストパフォーマンスに優れていてコシヒカリと同等のおいしさを感じることができると認められているわけです。安くてうまい、それが「はえぬき」の最大の特徴です。「はえぬき」の銘柄は平成6年から20年連続で食味ランキング特Aを受賞しています。お米の硬さや見た目、粘りや味、香りを吟味した上で最上の賞が与えられました。山形県産のお米はこの特Aを多く受賞していますが、そのなかでも20年連続の受賞歴がある銘柄は「はえぬき」だけです。この銘柄はお米の粒がしっかりしていてつぶれにくく、冷めてもおいしいのが特徴です。一般家庭ではもちろんのこと、業務用としてもお弁当やおにぎりに用いられることが多くなっています。それだけお米のうまみが詰まっていて、冷めてもその良さを最大限に生かすことができるのです。「はえぬき」はふるさと納税でも手に入ります。はえぬき(精米)4kgです。新庄市は、古くから人とモノが行きかう東北の十字路として、歴史と文化に彩られています。はえぬきは山形県が生んだロングセラー品種のお米として愛され続けています。丹精込めて作られた新庄市のお米を食べてみてください。丹精込めて育てられたお米です。新庄市の土地の恵みをご堪能下さい。詳細はこちら山形県河北町産はえぬき10kgのご紹介です。山形県のほぼ中央部に位置する河北町は、紅花と舟運で栄えた豊穣の里です。「いいなこっす」とは、ギリシャ神話に登場する川の神「イーナコス」に由来し、山形弁らしさをもじったコピーで、米COMEかほく協同組合が生産した河北町産農産物のブランド名称です。河北町オリジナルブランド米の「はえぬき」を是非ご堪能ください。無洗米キューブ米詰合せ3種300g×40個です。山形県の代表銘柄米3種類「つや姫・はえぬき・コシヒカリ」を無洗米加工しています。2合(300g)の使い切りサイズで真空包装した商品なので、精米日から1年間美味しく食べることができます。300g×10個10/20程度より順次、新米に切り換わります。詳細はこちら農家自慢の特別栽培米はえぬき無洗米5kgと桐米びつセットのご紹介です。清らかな水と寒暖差のある土地で丁寧に育てられた山形県産のはえぬき。職人が作る桐米びつに入れてお届けをします。贈りものにも最適な返礼品です。詳細はこちら最後にご紹介する返礼品は、山形県川西町の、ベストファーマー認定農家が作った食味の高い川西町産はえぬき10kg&コシヒカリ10kgです。はえぬきは適度な粘りとうまみを持っているお米です。弾力感のある歯ごたえで、どんな料理にも相性抜群です。コシヒカリは口に入れると強いお米の香りとうまみが感じられ、粘り・硬さのバランスが絶妙です。濃いめの味付けの料理と相性抜群です。・川西町産はえぬき10kg(家福来米)・川西町産コシヒカリ10kg(家福来米)食味分析鑑定コンクールにおいて厳しい審査の基に認定された「ベストファーマー」食味の高い米でないとこの認定は難しく、認定されるのが困難だといわれています。今回このベストファーマーに認定された地元農家の米の食べ比べセットをご用意しました。実際にはえぬきを食べてみた方の声をご紹介していきます。ふるさと納税の選択に迷ったときはこちらを参考にしてみてくださいね。男性「知らないうちに食べていたはえぬき」はえぬきというお米は知らなかったのですが、コンビニのおにぎりに使われていると知って驚きました。コンビニのおにぎりはお昼ご飯としてよく買って食べているので、おいしいとお米だということが良く分かりました。お米自体も食べ応えがあるので、一緒に食べるのなら特に明太子など、味の濃いものと食べるとおいしかったです。最高食味ランキングで連続して特A獲得の「はえぬき」との事で期待して食べてみました。炊いてみるとお米の粒がしっかりしていて、粘り気が少なめでした。控えめな甘みが感じられますので、肉じゃがなどの和食にピッタリでした。おかずの味を邪魔せずにいただけて、塩分を少なくした健康的なメニューでも美味しく食べる事ができるのが特徴です。男性「はえぬきに合うおかずについて」はえぬきは一粒一粒が噛むごとに甘みが出て重厚感があるのでおかずは何が合うか考えたところ、お肉類がよいと思い生姜焼きと一緒に食べてみることにしました。するとやはり思っていたとおりで、濃い生姜の出汁がはえぬきとマッチしていくらでもご飯がすすむようでした。生姜焼き以外にもカレーライスなどもしっかりとバランスを取ってくれてよいと思います。米シェアするふるさと納税の達人せっかくふるさと納税するなら、おいしいものが食べたい!という思いで、全国の返礼品を調査しています。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。