2019/12/25メリークリスマス!!皆様、クリスマスはいかがお過ごしでしょうか?私はと言えば今年は何かとバタバタしてしまい、クリスマス直前にコストコへ行くことができなさそうだったので、事前にコストコで購入し冷凍保存しておいたものや、もともとストックしておいたものなどを組み合わせて、クリスマスパーティーの料理を用意しました。́∀`)家族で過ごすクリスマスパーティー料理ということで4人前くらいを想定して作ったはずなのですが、結局作り過ぎちゃいましたね〜。今回も手間がかかっていないものばかりなので、もしよかったら来年のクリスマス、もしくは年末年始のパーティーの参考にして頂ければ嬉しいです。ロティサリーチキン本当はクリスマス当日にコストコへ行き、買いたてのアツアツをいただくのが一番なのですが、行くことができなかったので事前に購入したコストコのロティサリーチキンを、丸々ラップで包んで冷凍保存していました。前の晩に冷蔵庫へ移し、完全に解凍したものをオーブンで焼き直しています。レンジ調理も悪くはないのですが、気をつけて調理しなければ加熱ムラがおきやすい上に、水分が飛んでお肉が硬く、パサッとなりがちなんですよね。水分が飛ぶと塩気もさらに強く感じますし、おそらく当日買ったものと比べるとだいぶ味が落ちたように感じるんですよ。オーブンでじっくり温めると旨味と水分の流出を最低限に留めることができます。調理のコツはいきなり高温で焼くのではなく、低温でじっくり中まで温めたのち、最後に高温でパリッと仕上げることです。ちなみに我が家では、150°Cに予熱したオーブンで10分〜15分。その後、200°Cで5分間焼いています。908g入り(31-40サイズ)を使いました。・・・デリカのシュリンプカクテルのエビと同じサイズなのでは?と思っております。実際、カクテルシュリンプにするのにピッタリなサイズですしね。背わたも綺麗に処理されており、パッと開いているので、解凍した冷凍海老をサッとボイルし、お皿に並べるだけで簡単に用意することができます。ちなみに、シュリンプカクテルのソースもコストコデリカのシュリンプカクテルに寄せて手作りしてみました。使ったのはケチャップ・砂糖・レモン・レッドホットオリジナルソースです。5色チーズピザ定番商品の5色チーズピザです。切り分けて冷凍保存しておいたものをトースターで焼き直しています。チーズピザは子どもたちが大好きだし、トッピングを加えてアレンジすると見た目も華やかになるので、普段使いだけでなくパーティー用にもとても重宝します。ストックしてあると本当に助かりますね。今回は、シュリンプカクテル用のえびが少し残っちゃいましたので、エビをトッピングしてみました。焼き終わった後にベビーリーフをのせたら完成!ベビーリーフをワサッとのせると、ちょっとおしゃれな雰囲気になります。グラタンキャンベルのクラムチャウダー缶を利用してグラタンを作りました。これでおおよそ缶半分くらい使った感じかな?ガロファロのペンネと一緒にお鍋で煮詰めることでクラムチャウダーにモッタリ感が出るので、それがグラタンにおけるホワイトソースの役割を果たしてくれます。上にのせたチーズは、5色チーズピザをカットした際に別容器に移しておいたチーズを利用しました。́ω`*)土台となっているのは少し硬めに作ったポテトサラダです。飾り付けにはカットしたプチトマトと100均で買ってきたクリスマス飾り。食べる時はマヨネーズをぐるぐるにかけてツリーをさらに装飾しました。想像していたよりも可愛くできて個人的には満足しています。タキシードケーキタキシードケーキです。クリスマスパーティーまで賞味期限が持たなかったので、事前にクリスマス用として切り分けたものを冷凍保存しておきました。ケーキをラップ等で直接包んでしまうと、せっかくの美しい装飾が崩れてしまうので、我が家では販売されていたときの容器を冷凍庫で保管できるサイズにカットし、カット面をプレスンシールで覆って冷凍保存しています。́ω`*)やっぱりクリスマスパーティーにはケーキが必要ですよね!かといって、形が崩れたものは食べたくないので、今回の保管方法は大成功でした。タキシードケーキを半解凍の状態で食べると甘さ控えめになるので、タキシードケーキは甘すぎる〜という方にも冷凍保存はおすすめです。スパークリングワインスパークリングワインは、ウィダーズギフトバケットに入っていたSANTEROというスパークリングワインメーカーさんのものです。スパークリングワインだけでなく、青いキラキラパッケージのチョコレートとワインクーラーがセットになったアイテムです。́∀`*)今回のクリスマスの準備は動画でも紹介していますので、よかったらそちらも合わせてチェックしてみて下さいね。10:09素晴らしいです。華やかなのに、手間いらずで。冷凍庫の容量もすごいんですね。別に冷凍庫がほしいです。10:20YouTubeみました。どれも簡単で真似してみたくなりました。お皿が違うだけでこんなにも違うのかと我が家のお皿が恨めしく思いました。10:50コスファンさんDAISO(100円)です!クラシコの空き瓶で使える柄が長い小さじを色々探していたら、一番しっくりきたのがダイソーの白いシンプルな計量スプーンでした。13:13まさかのダイソーですか?コス子さんが使うとなんでもおしゃれです。ありがとうございました。可愛くて簡単でとってもいいアイデアですね!真似してみようと思います!でも意外とバランスが難しいのか!?ブキッチョな私でも出来るといいのですが。15:08難しいです、私には(笑)子供小さい時、だんだんメニューネタ切れになり調べててコレがヒットし、簡単でいいじゃーん!と思ったんだよね〜〜。うちはポテサラは、出来たのを買ってきたので楽チン。コス子さんはすごく上手。家族全員で爆笑の渦が巻き起こりました。山にならないようにお気をつけて。15:25いやー私も、はじめて作った時はお供え物みたいになって作り直しました。熱いうちにチーズを入れたりブロッコリーの軸や、コストコの3色パプリカを型取りした残り等も入れました!下から上へとブロッコリーを差し込んでいくと上手く成形できましたよ。16:49因みにですが。私は16日購入冷めたら即冷凍。22日にいただきましたが、美味しかったです!うちは三人家族なので、捌いた鳥は(再?)再冷凍です。玲阿ママさん教えてくださりありがとうございます!すごく参考になりました。12:03冷凍エビ、ボイルしないとダメなんですねー。Reserved.Scroll。