サイパンダイビングショップ・サイパンメイダイブ1968・サイパンダイビング毎日情報・20070106虹色の魚はウマイ!もどる皆さん、この魚をご存知ですか?サイパンでは「マヒマヒ」と呼び、地元レストランで刺身やフライにして食べることができます。ちなみに日本では「シーラ」と言う名前がついています。ハワイでは高級魚だそうです。無事にボートダイブが終わり港へ到着した瞬間、後ろから追いかけてきたボートが桟橋で「はい。これ!」とキャプテンのフレッドさんに渡していきました。戦闘機のタッチ・アンド・ゴーのような早業に驚きました。釣りたて新鮮なマヒマヒを手にしたフレッドさん。「フレッドさん、良かったね!」とダイビング器材をボートから降ろして帰ろうとしました。すると「ちょっと待ってて!」とフレッドさんは、まな板と包丁をボートから出してきて、そのまま桟橋でさばき始めました。包丁は刺身包丁ではなく、研ぎに出さなくてはいけないような切れ味の悪いものです。フレッドさんは手際良く「あと3分待ってて!」とどんどん刺身を作っていきます。切りながら美味しいマヒマヒの見分け方を教えてくれました。鮮度が落ちてくると虹色に光らないので、刺身にしては駄目だよ!」と。実際に虹色に光るマヒマヒを見せてくれました。「僕はフィッシュ・マーケット(魚市場)のスタッフに魚のさばき方を教えているんだよ!」とのことです。「フレッドさん、スゴイ!!」このボートに乗り合わせたラッキーなお客様は「ピース&満面の笑み」です。手にはお箸を持ってスタンバイです!「醤油&わさびは日本製!!」で、さっそく試食会です。美味しい♪」といただきました。