情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。04:35)<下準備>・パパイヤ・パイナップル・マーマレードの材料をソース鍋で20分煮る。温かいまま、または冷やしてから使用する。(1)エビを水洗いし、皮(背側)に切れ目を入れる。華やかに見せるため皮はつけたまま。扇型になるように皮は身からはがして、尾だけが皮につながっている状態にする。マリネード用材料を混ぜてブレンダーにかける。大さじ4杯分のマリネードを素麺用に取っておく。エビを30分間マリネする。(2)トルティーヤを油で揚げ、ペーパータオルの上に取って置いておく。素麺を袋の作り方にしたがって茹でる。水洗い後、マリネード大さじ4杯を混ぜて、20~30分間冷えるまで冷蔵庫に入れておく。(3)大きめのボウルにレタス、もやし、みじん切りのにんじん、スライス・ラディッシュ、みじん切り白菜、長ねぎをよく混ぜる。パイナップルとパパイヤを一切れづつにカットし、芯や種を取り除く。(4)(1)~(3)の用意ができたらエビをバーベキューかブロイラーで3~5分焼く。(5)皿にまず揚げたトルティーヤを置き、カラフルなフルーツサラダを両手分ほど載せる。それから冷えた素麺を載せ、4分の1のエビを一番上に置く。パクチーを1~2本飾りつける。(6)パパイヤ・パイナップル・マーマレードを皿の周りに少しずつ置く。・にんじんmyfood.jp(レシピ作成:サム・チョイ)カテゴリ:サラダ,果物,穀類,。