メカジキの照り焼きの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。チキンロールの作り方。豚ミンチの鶏肉巻きレシピ厚焼き玉子の作り方。>2009年07月07日07:07メカジキの照り焼きの作り方。】1.酒・醤油・みりん・にんにくスライスを入れたフリーザーバッグに、1口大に切ったメカジキを入れて密封し、冷蔵庫で2-3時間ほど寝かせます。2.メカジキ(1.)の両面にブラックペッパーを振り、オイルをひいたフライパンに載せてフタをして、中火(弱め)で7分ほど焼きます。3.魚をひっくり返し、ケッパー・ワサビを加えてフタをして、弱火で5分ほど焼いて火を止めます。4.皿に盛りつけ、せん切りした大葉とみょうが、大根おろしを添え、すだちを絞り、ポン酢醤油をかけて出来上がり。焦げ易いので火加減を弱めにして、じっくり焼き上げます。マグロやブリやサワラなども、鍋照り焼きに向いていると思います。チキンロールの作り方。豚ミンチの鶏肉巻きレシピ厚焼き玉子の作り方。