﻿オードブル12月28,29,30日に、ご希望のお客様は2日前までに御予約をお願い致します。当日の電話予約は受け付けておりません。﻿なるべく12月27日までに御予約下さいます様お願い致します。混み合うことが予想されます。お早めのご注文をお願い申し上げます。先代の想いを受け継いで創業58年お蔭さまでTV取材が殺到している岡山の豚まん「山珍」お蔭さまで県内だけではなく県外からの取材や注文のお問い合わせが追いつかない状態です。本当にありがとうございます。背脂の6種類に、私たち山珍はこだわり抜いています。このこだわりを活かす為に、この道10年以上のベテラン職人が、素材の良さを崩さない様に手作業の中で別々の仕込みによって1つずつ味付けを行います。1つの豚まんを完成させるまでに約8時間の工程が必要になるのですが、4人のベテラン職人が全て手作業で行っている私たちの自慢の豚まんです。岡山県内だけではなく、各TV取材のお蔭で他県からも沢山のご依頼を頂いています。10個詰め合わせ3400円が大変人気でございます。あなたの住む街に1つ1つを丁寧に手作りでお届け致します。山珍の豚まんは全て無添加具材です山珍の豚まんは、何十年もの間先代から受け継がれたレシピを、今も固くなに守っています。昔ながらの製法となりますので添加物は一切入ってません。今は色々な調理器具をはじめ、自動化できる部分もあるので大量生産が可能な時代です。安心にもこだわっているので1つ1つを完全な手作りで行っています。純度などの問題に溢れています。先代の時代でしたら、この様な環境問題は、ほとんどなかったはずです。今に生かされている私たちはあえて無添加にこだわり1つ1つの豚まんに先代の想いをしっかりと詰め込んでいます。添加物アレルギーの方をはじめ、闘病中の方、お子様も安心して食べて頂けます。他とは違うものは何なの?『焼き豚を炊いた後の醤油』で全体を味付けすることにより、生醤油では出せない角の取れた柔らかな甘みと、肉から染み出す天然のアミノ酸がうまみの元となり奥深さを出しています。焼き豚を炊いた後の醤油で漬け込み、味浸み卵にしています。岡山県産の無添加の醤油でトロトロに煮込んで手作業にて角切りにしています。キャベツ岡山県牛窓産をメインのキャベツとして、全て手切りをした後に、塩もみ、脱水を行い素材の良さを活かします。粗びきと細引きを絶妙にブレンドしてラード・胡椒・焼き豚を炊いた後の醤油でしっかりと味付けしています。岡山県産の無添加醤油で1時間煮込んで手作業でみじん切り独自の風味が食欲をそそります。ラード角煮を炊いた際に出る脂分ほのかな甘みと肉の風味を感じる事が出来ます。玉ねぎ手作業でざく切りし、大鍋で半透明になるまで炒めます。※背脂、ラード、玉ねぎを仕込み、混ぜ込むことにより、味に深みが更に加えられ、砂糖をはじめアミノ酸調味料、添加物が不要となる。私たちはシンプルに小麦粉、焼き塩、ラード、牛乳で練っています。手作業にて1枚ずつ成型を行い、6種類の具材を手際よく包んだら1次発酵→2次発酵→蒸します。この道40年のベテランの目で発行具合、生地の固さを確かめていきます。これら全行程を手作業にて、4人が8時間かけて1つの豚まんが完成その後も少しずつ改良を加え、試行錯誤を繰り返し、美味しさを追求していくのです。引渡し時期ご指定のない場合はご注文日から1週間以内(休業日の翌日を除く)※注文が殺到した場合には遅延もございますので予めご了承ください。出荷予定日が決まり次第、到着日の2、3日前にメールにてご連絡させて頂きます返品・交換について■返品・交換について原則として、お客様都合による返品・交換は、お受けできません。ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品お引渡し時点においての商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、当社にお問い合わせください。■返品・交換ができない場合次の場合には、返品・交換はお受けいたしかねます。豚まん通販なら山珍(公式)テレビ取材殺到の。