静かに広がるラーメン・ブームもともと中国から日本に伝わった麺類が日本独自の味に作り替えられ、すっかり日本に定着した「ラーメン」。中国では、これを日式拉麺とか日本拉麺と呼んで、日本料理を代表する料理の一つとなった。そのラーメンがアリゾナの料理店で登場し始めている。日本食といえば、寿司や丼物などが主流を飾り、麺類といえば、うどんやそばなどがメニューを占めていたが、最近は、ラーメンを加える日本料理店が登場している。ラーメンをメインとする店も登場し始めた。この流れは、静かに広がりつつある。今月は、フェニックスやその周辺でラーメンを扱うレストランをリストアップしてみた。味の賛否は、読者の皆さんにお任せすることにしよう。