料理のコツ・ポイント塩加減はお好みで調整してください。モッツアレラチーズはピザ用チーズなどお好みのものをご使用ください。チーズが溶け出ないようにしっかりと包んでください。お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。準備.じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。1.じゃがいもは一口大に切ります。2.玉ねぎはみじん切りにします。3.モッツアレラチーズをそれぞれ2等分にします。4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を加え炒めます。色が変わってきたら2を加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら火から下ろします。5.鍋に1を入れ被る程度の水を加え中火にかけます。沸騰してから10分程、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでたら火から下ろし湯を切ります。6.ボウルに入れフォークで潰したら4、1を加え混ぜ合わせます。4等分にし、3を包み俵型に成形します。7.薄力粉を全体にまぶしたら溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。8.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180°Cに熱します。8を入れ衣がこんがりとするまで4分程揚げたら油を切ります。9.レタスを添えた器に盛り付けたら、お好みでソースをかけて完成です。