LIFE編集部CONTENTSジャーク・チキン材料(4人分)作り方ポイントジャーク・チキンジャーク・チキンは、カリブ海の島国であるジャマイカの代表的なバーベキューレシピ。カリブ海は「barbecue」の言葉の発祥の地でもあります。ジャーク・チキンの特徴は、肉を漬け込むマリネ液に香りの強いネギをたくさん使うこと。ネギの香味により、辛いながらも爽やかな味に仕上がります。材料(4人分)鶏もも肉.........4本レモン.........1/2個<マリネ液>玉ねぎすりおろし.........大さじ2長ねぎすりおろし.........大さじ1青ねぎのみじん切り.........大さじ1塩.........小さじ2砂糖.........小さじ2黒胡椒.........小さじ2唐辛子.........小さじ1~(好みの量で)タイム.........小さじ1クミン.........小さじ1/2シナモン.........少々サラダ油.........大さじ3作り方01.鶏肉は、フォークで沢山の穴を開けておきます。レモンを絞り、鶏肉によくもみ込みます。02.マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせ、レモンをしみ込ませた鶏肉と合わせ、冷蔵庫で4時間漬け込みます。03.バーベキューグリルのチャコールレイアウトを、スプリット・ツーゾーン・ファイアにし、漬け込んだ鶏肉を真ん中のキープゾーンで30分程度焼きます。*チャンクス(スモーク用木片)を投入してカバーを掛け、スモークをかけるとなお良し。04.肉芯温度計を刺し、65°C以上になったら出来上がり。ポイントJERK(ジャーク)とは現地の言葉で「肉の細切り」という意味ですが、今では鶏もも肉やむね肉を丸のまま焼くことを意味することが多くなっています。豚で作るジャークポークもあります。辛さは好みで唐辛子の量で調整すればOK。EV専門誌、第二弾は「EV購入計画」として、現在EVに乗っている方のリアルライフを紹介。EVオーナー192人に聞いたEVの本音や、リーフの購入レポートに中古EVの選び方。今回は、これからの日本を考えて備えておけばいいと考え、あえて今まで触れていなかった自然災害の対策について触れさせていただきます。寒さに負けないアウターウェア特集のほか、テキサスのフィルソン愛好家も取材しています。デュアルライフやアドレスホッピング、そしてタイニーハウスやバンライフなど、一つの家にとらわれない暮らしを楽しむ人が増えている。スープラは今から40年と少し前、フェアレディZの対抗馬として生まれた。ナイキは昔からマーケティングに長けた企業として知られている。今、スニーカーシーンがどんな状況にあるのか常に的確に分析。フレキシブルに対応し、最適化を図っているに違いない。1980年代から1990年代初頭は、日本車のレベルが格段に進歩した時代。多くの野心的で魅力あるクルマが世に送り出された。おしゃれ小物の王様”めがね“。LIFE(イン・ザ・ライフ)は、クルマ、バイク、サーフィン、ガレージ、アウトドアetc......、大人の趣味の為のライフスタイルWEBマガジン。これまで知らなかった趣味の世界に出会い、人生を遊び倒すためのヒントが詰まっています。LIFE(イン・ザ・ライフ)は、クルマ、バイク、サーフィン、ガレージ、アウトドアetc........、大人の趣味の為のライフスタイルWEBマガジン。これまで知らなかった趣味の世界に出会い、人生を遊び倒すためのヒントが詰まっています。多方面の記事を読んで新たな遊びに挑戦してみましょう。