サルヴァトーレは2006年ピッツァ世界大会でNo.1に輝いている。海鮮粥のセットを頂いた。ジューシーな具材とアッサリしたお粥のバランスが良い。「有頭海老フライ&四元豚ロースかつ膳」を頂いた。具材の質が良く、とても美味しい。しじみの赤出汁とサラダ、ご飯がお替り自由。注文した後、サービスで蕎麦(茹でる前)が食べれる。蕎麦の風味とカリカリした食感、適度な塩味で美味しい。山菜蕎麦とカツ丼を頂いた。身体の内側から温まった。このお店はお箸で頂くパスタ屋さん。僕が伺った場所は阪急32番街で、梅田の夜景を観ながら美味しく頂いた。ボリュームも価格も大満足。天麩羅は美味しかった。・答えは「ユニークネス」。主にはホルモンの焼肉を楽しめるお店らしいが、かすうどんも有名なんだとか。肉のかすの部分をカリカリに調理されており、食感が良く、匂いが香ばしい。