JavaScriptを有効にして再度、お越しください。Cloudへ移行いたしました。*本サイトは令和2年3月末までご利用いただけますが、コンテンツ追加等はいたしません。個人の食料消費の変化は,伝統的には競合財を含む諸価格と所得によって説明されてきた。近年は,牛肉,大根,りんごなど単品モデルに代わって,牛肉・豚肉・鮮魚,生鮮果物・野菜類などの競合補完しあう複数財グループを対象とする需要体系モデルが主流になっている。他方食料消費は,人のライフサイクルに従って年齢段階によって変異する。わが国のように過去半世紀の間に大きな経済・社会的変革を経験した国では,戦中・戦直後に育った古い世代と高度成長期以降に生まれたもの,さらにはグローバルな情報化社会に育った若者の間には,顕著な差異が観察される。年齢/世代効果である。われわれは,年齢/時代/世代効果を決定するコウホート分析に,価格や所得の経済変数を導入する「拡大コウホートモデル」を開発し,りんごなど数種の生鮮果物,牛肉や牛乳などの個別単品に適用し,デモグラフィックな要因を考慮しない分析に比べ,より納得しうる経済弾力性を推定した。144発行年2013-11-30ページ属性P大見出し。