(5)春の足音が少しづつ(栄養課通信Vol.30)2019年02月9日ブログ梅のつぼみが春を知らせる季節となりました。連日賑わいをみせているようで、今年もお花やお茶をお目当てにしつつ春を探しに出かけようとワクワクしております。節分の日に邪気を払い、新年を幸多き年として迎えることができるように恵方巻きをご用意し、患者さま方の笑顔をいただきました。御膳には、節分にちなみ、関わりのある食材をふんだんに取り入れ食べやすく、また嗜好に沿ったメニューを作りました。春の香り漂う煮〆が出来ました◎春菊の白和え・・・春の菊。この苦みが豆腐と絡み益々美味しくなります。◎鰯の吸い物・・・節分に魔除けとして使われている鰯。皆さまにとりまして幸多き一年でありますように。旧暦では、この日が一年の始めとされているため、決まり事や季節の節目にはこの日が起点になっているそうです。八十八夜も立春から数えます。冬至と春分の真ん中で暦の上では旧冬、新春の境目にあたりこの日から春になります。梅の花も咲き始め、徐々に暖かくなり春の始まりの到来です。春の訪れをお祝いすべく、立春の献立をご用意いたしました。当院は熊本城のお膝元に位置する病院ですのでランナーの方々が近くを最後の力を振り絞り駆け抜けられます。応援にも力が入ります。熊本城(二の丸)まで歩いて登りゴールされる方々を応援しています。盛り上がりをみせているようで楽しみが止まりません。ランナーの皆さまは、無理せず体調には十分気を付けて臨んでください。私も、体力に自信を付けたら何時の日か42.195km完走?完歩できるようウォーキングを無理のない程度に続けている毎日です。暦の上では春とは申せ、まだまだ厳しい寒さがつづきます。お身体をご自愛くださいますようお祈りいたします。