濃厚で強い甘みながら、爽やかでさっぱりした印象すらある甘みが素晴らしい傑作酒。甘みベースの中にある深い味わいや燗酒も素晴らしい。直汲み無濾過生タイプの細雪(ささめゆき)。新酒&初日のフレッシュ過ぎる味わいにやられました。甘旨みと酸味のバランス、そしてそれに乗る複雑味が素晴らしい。新酒の味わいはうっかりトップ7にランクインする旨さ。フレッシュでピチピチな新鮮さ。上澄みの濃厚な甘旨み&にごり部のドライで辛口な苦旨みが素晴らしい。金賞は割と難なく決められましたが、今回は銀賞に入れる酒を迷いました。銀賞に挙げたお酒と同レベルで美味しいお酒が沢山あったので...来年は長野県全蔵を制覇し、私の日本酒人生の下地を完成させます。次の段階では、好きな銘柄を深堀りしていき日本酒のベースを積み重ねていきます。今年から少しずつ初めていますが、同じ銘柄の別スペックの飲み比べをして味わいの違いが分かるようになりたいですね。今後も長野県日本酒を中心に飲み進めていこうと思います。引き続き当ブログを宜しくお願い致します!関連記事:【雑記】2018年上半期に飲んだ最高の日本酒8本!ブログランキングに参加しています。【雑記】2018年上半期に飲んだ最高の日本酒8本!時が経つのは早いもので、2018年もあっという間に半分が過ぎ去ってしまいました。29BY最後の記事では、ブログで紹介した中から2018年上半期のベスト日本酒をまとめました。今年の記事を一つ一つ振り返りながら悩んだ結果、2018年上半期は8本の日本酒を挙げました。それでは発表です!それぞれの日本酒についてコメントを記載しましたが、詳細な感想は記事リンクよりご覧下さい。代表する銘柄の一つ「大信州」の槽場詰め純米吟醸生です。(精米歩合49%のタイプ)フルーティージューシーでリンゴやマスカットの果実味を思わせる素晴らしいお酒でした。甘く香り高いですが雑味や嫌味、味の崩れが全く無く、フレッシュさも加わり素晴らしいバランス。実はもう一本購入し熟成させているので、どこかのタイミングでもう一本やります。唯一ランクインした本醸造酒です。甘くさっぱりフレッシュな口当たりに、生原酒とは思えないクリアで軽やかな淡麗旨口。キレも良くアルコールの使い方が素晴らしいお酒でした。「縁喜」の看板商品で、私の中では日本酒に完璧は無いのですが最も完璧に近い日本酒。強めの甘旨さとお米の旨味を感じる香ばしいお米のコクのある旨みが最高で、味は濃いめの旨みながらクリアな旨みと味のバランス感に驚きます。今季の評価では長野県銘柄の中で「縁喜」が「岩清水」をやや上回って一番好きな銘柄です。み銘柄の中で一番美味しかったのが、このお酒でした。(「中乗さん」や「信州亀齢」もかなり良いセンいっていてランクインしようか迷いましたが)軽やかで雑味の無いクリアな旨み。特別純米生酒」を思わせる味わいでとてもレベルの高いお酒で私の好みど真ん中をつく素晴らしい日本酒でした。さんが今年初めて雄町米を使用して醸した限定日本酒。チャレンジでこのクオリティのお酒を仕上げてくる凄さよ。ジューシーな甘酸っぱさとふっと軽やかに消えるキレ。雑味が無く甘み、酸味、旨みそれぞれのバランス感が最高で、燗酒も素晴らしいお酒でした。「美寿々」は好きな銘柄でしたが、このお酒が一番好きなスペックになりました。協会7号酵母発祥の酒蔵宮坂醸造さんが醸す「MIYASAKA」の限定酒です。含み香や旨みの質がとても独特で、これまでの日本酒とは違った世界観。コクのある不思議な旨みや綺麗な甘み。細かく溶け込んだフレッシュなガス感。このお酒だけ別ステージに立っていましたね。全てにおいて素晴らしいお酒でした。蔵元が一番旨いと言うだけあってもの凄く美味しい日本酒でした。「大雪渓」らしくないフルーティーで濃厚な甘みと、爽やかで絶妙なバランス感を保つ酸。濃厚な甘旨みながらアルコール感を感じさせない見事な設計で、後味に感じる「大雪渓」らしさもグッときました。今回で殿堂入りですね。私が日本酒を味わう際に基準となっているお酒です。甘口ならこんな味わいみたいにそれぞれの日本酒の系統毎に理想の味わいがあるのですが、純米酒系で理想としている味わいがこのお酒です。私個人の好みでですが。雑味が無く透明で、シンプルに日本酒の甘みや酸味旨みそれぞれの美味しさとバランス感が素晴らしいお酒。日本酒に点数をつけるとしたら、まずこのお酒を何点にするか迷いますね。今年は長野酒の家飲み比率がとても高いため、ここに挙げた日本酒もほぼ長野酒で占めました。そのお酒どれもこれもが本当にレベルが高くて驚きました。今回金賞からは選外にした日本酒達も入れようか非常に悩み、載せないのも忍び無いため銀賞として紹介します。このお酒を入れるならこのお酒もって感じで、これをやり始めると収集が付かなくなってしまうんですよね。断わりを入れておくと、最初に挙げた8本の方が絶対的に美味しいというわけではありません。味わいの素晴らしさでは負けず劣らずのお酒もあり、完全に私の味の好みと評価でセレクトしてあるだけです。今後も当面は長野県全蔵制覇を目指して、長野県日本酒を中心に飲み進めていこうと思います。関連記事:【雑記】2017年上半期に飲んだ最高の日本酒7本!関連記事:【雑記】2017年に飲んだ最高の日本酒10本!ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。【雑記】2017年に飲んだ最高の日本酒10本!時が経つのは早いもので、2017年もあっという間に過ぎ去ってしまいました。2017年最後の記事では、ブログで紹介した中から2017年のベスト日本酒をまとめます。上半期のベスト日本酒7本対して、下半期最高に美味しかった日本酒を厳選した結果、丁度3本の日本酒が挙がりました。この結果を見ると、やはり夏場以降のシーズンの日本酒は不利ですね。下期からは3本しか挙がらず、上期ベストに挙げた日本酒の中から圏外に漏れるお酒はありませんでした。ちなみに新酒シーズンのお酒はあまり飲めていないため、ランクインしたのは全て28BY以前のお酒です。それぞれの日本酒について軽く感想を付けて紹介します。上期のお酒についてもコメントを更新しましたが、詳細な感想は記事リンクよりご覧下さい。長野県佐久市ものすごい濃厚な旨口と生酒のピチピチ感。甘酸っぱくて、とろりとした甘さとリンゴ酸の酸味のバランスが最高。飲んだ時にとても驚いた日本酒です。素晴らしい設計で、やみつきになる甘酸っぱさ、そしてさっぱりさがとても美味しいお酒でした。私のお気に入り長野県銘柄の一つ「縁喜(縁㐂)」です。この日本酒は金紋錦のとても濃厚でコクのある味わいがとても美味しかった。「井の頭」はこれまで何本か頂いていますが、あまりの美味しさとタイプの違いに驚いた日本酒。このお酒は本当に凄まじい旨みで、味のバランスも最高でした。私の今年No.1日本酒です。トップ10に「岩清水」が2本入っているあたり、我ながら「岩清水」大好きですね。精米歩合非公開&無加水低アルコール酒で、味わいから察するにものすごい変態的な造りをしていると思います。衝撃を受けたお酒で、甘さと旨さ、さっぱり程好い酸味のバランスが至高。現時点で私の中で完璧とも言える日本酒だと思っています。志賀泉酒造このお酒も低アルコール酒の夏酒です。ランクインしていますので、2年連続のランクイン。クリアな甘旨さや生酒感がとても美味しく、ただの低アル酒では敵わない軽やかさな旨さが美味しかったです。今期は初めて「而今」を頂きました。山田錦無濾過生」は綺麗な甘旨さと爽やかな酸味、そして味のバランス良しと文句無し。今年2番目に美味しかった日本酒はこのお酒です。開栓初日は衝撃的な美味しさでした。綺麗で澄んだ旨みと、究極の味のバランス。「飛露喜」もほどほどに追いかけてみようと思い直した最高の日本酒でした。今期初めて「鍋島」を頂きました。10本の中では格が落ちますがコストパフォーマンス込みでのランクインですね。コスパ最高で美味しい。燗もつけず、二日目に残すことも忘れて一日で飲みきってしまうという失態を犯してしまった恐ろしい日本酒。このお酒は超辛口と謳われていますが、旨辛酒の日本酒でした。長野県外酒ではプレ酒ばかりランクインしてしまい少しお恥ずかしいですが、そこに割って入るこの銘柄は本物の日本酒だと思います。ここで挙げた日本酒以外にも美味しい日本酒が本当に沢山ありました。来年もまだ飲んだことが無い長野県日本酒を中心に飲み進めていこうと思います。関連記事:【雑記】2017年上半期に飲んだ最高の日本酒7本!ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。【雑記】2017年上半期に飲んだ最高の日本酒7本!時が経つのは早いもので、2017年ももう半分が過ぎてしまいましたね。昨日から7月が始まりましたが、長野県では「世界級リゾートへ、ようこそ。山の信州」をキャッチフレーズに、7月1日から9月30日まで大型観光キャンペーン「信州デスティネーションキャンペーン」が開催されています。私も少々山登りもしますので、これからの季節は特に楽しみです。日本酒の話をしますと、2017年も半分を過ぎたこの機会に上半期のベスト日本酒をまとめてみます。今年になってから一週間に飲む日本酒のペースが飲酒日2日から休肝日2日に増え、紹介する日本酒の数も増えたため、ここらで一度振り返っておこうと思った次第です。悩みながらも今年上半期最高の日本酒を厳選した結果、7本の日本酒が挙がりました。それぞれの日本酒について軽く感想を付けて紹介します。詳細な感想は記事リンクよりご覧下さい。長野県佐久市ものすごい濃厚な旨口と生酒のピチピチ感。長野県中野市とろりとした甘さとリンゴ酸の酸味のバランスが最高。素晴らしい味の設計で、やみつきになる甘酸っぱさがとても美味しい日本酒でした。私のお気に入り銘柄の一つ「縁喜(縁㐂)」。濃厚でコクのある味わい。「井の頭」はこれまで何本も頂いていますが、あまりの美味しさに驚いた日本酒。私の今年上半期ベスト日本酒です。トップ7に「岩清水」が2本入っているあたり、我ながら「岩清水」大好きですね。上で挙げた日本酒は「岩清水」以外は旨口のお酒が多いですが、このお酒は少しタイプが違っています。衝撃的なお酒で、甘さと旨さ、さっぱり程好い酸味のバランスが至高。完璧とも言える設計だと思います。今期は初めて「而今」を頂きました。綺麗な甘旨さと爽やかな酸味、そして味のバランス。今期2番目に美味しかった日本酒。開栓初日は衝撃的な美味しさでした。綺麗で澄んだ旨みと、究極の味のバランス。全てにおいて最高の日本酒でした。ここで挙げた日本酒以外にも美味しい日本酒が沢山あり、追加しようか悩んだものも何本かありました。世の中には美味しい日本酒が多すぎますね。今年はまだ飲んだことが無い長野県日本酒と“いっぽん”に登場した銘柄を、少しずつ飲み進めていこうと思います。引き続き本ブログを宜しくお願い致します!関連記事:【雑記】2016年私が飲んだ最高の日本酒11本!と2017年の抱負ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。【雑記】2016年私が飲んだ最高の日本酒11本!と2017年の抱負2016年も残りほんの僅か。今年一年、本ブログにお越し頂き誠にありがとうございます。2015年の11月から日本酒ブログを書き始めたので、気付いてみればブログを始めて1年が過ぎていました。ブログを訪問して頂く方も日々少しずつ増えてきていて、とても嬉しく思います。本当にありがとうございます。日本酒の世界はとてつもなく深いので、引き続き最高の一本を探していきたいと思います。それぞれの感想はリンク先のブログ記事へ。今年一年美味しい日本酒ばかり飲んできましたが、ここで挙げた日本酒は特に素晴らしい会心の一本ばかりでした。「長野県のあの日本酒が無いよ」「こちらの銘柄の方が美味しいよ」という方もいらっしゃると思いますが、まだ長野県内に約80蔵ある酒蔵の半分すら手が届いていないため、数年がかりで制覇して美味しい日本酒を見つけたいと思います。素晴らしい一本が眠っているはず。ビッグネームの日本酒が並びます。2016年は人気の日本酒達に手を出しましたが、流石に全国に名の知れた日本酒はレベルが高いですね。こちらも優劣付けられませんが、素晴らしい日本酒ばかりでした。長野県の日本酒もこれらの日本酒に負けていないため、長野から全国に名が轟く日本酒が多く出て欲しいと思います。来年の抱負は、日本酒ブロガーさんと交流していきたい・・・です。失礼があるかもしれませんが、どうぞ宜しくお願い致します。粗方飲んでみたい全国の有名酒は味わったので、上記で述べたように長野県の銘酒探しに勤しみたいと思います。長野県の日本酒で気になる日本酒がありましたら、私が何とか手に入れて飲んで感想を書いてみますよ。お気軽にコメントお待ちしております!それでは、2017年も宜しくお願い致します。ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。Tシャツ屋の日本酒ブログ日本酒とワインブログ。