直線道路は飛ぶように走り抜くので着いていくのがやっと」だという。耳を頭にヒタとつけ、流線型にからだを伸ばして、それは見事に美しい姿なのだという。次女はシンバの祖先はアフリカの大地を全身全霊でこんな風に走っていたのだろうといった。半年も過ぎた冬の日、散歩は長女と私の当番になった。スニーカーの私をみて、シンバはいきなり走り出した。私はゼイゼイいいながら転ばないようについて走った。ところが数十メートルも走ったあと、シンバはいきなり立ち止まりクルリと後を振り返る。リードをひいて「さあ」とうながしても座り込んで動こうとしない。シンバの目の先にはゆっくりゆっくり歩いてくる長女の姿があった。長女がそばに来たのを見届けてから、また走り出した。長女が少し遅れると身じろぎもせず待っている。どんなに無邪気に遊んでいても、ふと立ち止まって長女を気づかう。その仕草に胸が熱くなった。今度泣くのは私の番だった。この日以来、シンバは預かり犬ではなく「うちの家族」になった。お彼岸をすぎて少しずつ暖かくなって来た。シンバに誘われて散歩で脚力がついた夫と長女。シンバはこの散歩にうれしさを隠しきれず、何度もクルクルとシンバダンスを踊る。二人と一匹の楽しげな後ろ姿に春の光がふりそそぐ。*王子動物園バゼンジーはいないと思いますが愛らしいパンダとたくさんの動物と鳥たちがお出迎え。4月5・6・7日は園内の夜桜の通り抜け。雪の多かった長い冬もようやく終わりを告げようとしています。先日は、高知から今年一番の桜の開花だよりが届きました。神戸の桜の名所、王子動物園では480本の桜の木に、うす紅のつぼみがふくらんで、春の訪れを待っています。今日は手早くつくって、お花見に持って行きたい「菜の花の手まり寿司」です。小2作り方1菜の花(1束)は茎の部分を3cm切り、花の部分を用います。水で洗ってザルにあげておきます。煮立ったお湯にほんの5秒。緑が鮮やかになったら引き上げ、キッチンペーパーに並べて軽く水気を絞っておきます。2鶏ミンチでそぼろを作ります。鶏の脂やアクを取るために軽く下茹でします。熱湯の鍋の中にミンチを入れ、箸で団子にならないようにさばき、アクが浮いてきたら、ザルに上げます。3テフロンのフライパンに移し、分量の砂糖、酒、醤油で炒りつけます。好みで味付けをし、その後、だし醤油、塩少々で味を整えておきます。パラパラにせず、しっかりとお作り下さい。好みで粉山椒(少々)を振りかけてもよいでしょう。4錦糸たまごを作ります。卵5個に分量の砂糖、塩、水溶き片栗粉を混ぜて、なるべく薄く焼きます。冷めたらクルクル棒状にして、小口から細く糸のように切っていきます。5ごはんを炊き、熱いうちに合わせ酢を混ぜ、丸いおにぎりを作っておきます。6浅めの小鉢にラップをひき、まず菜の花を中央に、その上に錦糸たまごをのせ、そぼろ(大2)をのせ、丸いおにぎりをのせ、再びそぼろ(大1)を振りかけてラップで茶巾のように絞ります。丸く形を整え絞り口を下にして、ラップに包んだまま盛りつけます。これで愛らしい形の手まり寿司ができあがり。お重に詰めてお花見や野遊びのお弁当にお試し下さい。お重のフタを開けると鮮やかな黄色の春の色が目に飛び込んで喚声があがることでしょう。それでは、また来月お目にかかります。編集部より:大仁さんのフードレシピについては、このサイトで多数見ることができます。この記事の著作権は大仁浩子さんに帰属し、イラストの著作権は横江節子さんに帰属します。著作権の侵害にご注意ください。}壇ノ浦で落ち延びた一族と言われているのが、わが故郷です。それに関係するのが今回の話。レシピはあの「桜鯛」。「腐っても鯛」の意味、吟味したいですね。)その土地に刻まれている歴史や物語は、ある日、何かをきっかけにして鮮やかに立ち現れる。子どもの頃遊んだあぶり出しの文字のように。