2016/12/08韓国料理に欠かせない食材、ニンニク。そのニンニクを前菜からメイン、デザートに至るまで、あらゆる料理で活用して提供する人気レストランがあります。Garlic(ニンニクに狂いそう、ニンニクに夢中な意味)。Garlicは、ニンニクを活用したイタリアンレストランなのですが、ニンニクづくし、というちょっとテーマ性の強い安いお店なのでは全くなく、れっきとしたファインダイニング。その味とクオリティが人気を呼び、韓国だけでなくシンガポールなどにも進出をしています。韓国ソウルでも複数店舗がありますが、今回は、人気グルメが集まるビル、光化門(カンファムン)Dタワーにあるお店へお邪魔してきました。Garlicは、3Fにあります。お店の中は、こんな空間になっています。高級感ある店内で、「ニンニクづくしのお店です!」というような野暮ったさはまるでありません。普通にデートに使えるお店、というような場所です。デートでニンニクづくしもなんですが。笑ワインの種類は豊富なのですが、これはディスプレイではなく実際に提供されるもの。相当な数がありました。Garlicのメニューは?メニューは、前菜もメインもデザートも、全てニンニクを使ったものなのですが、非常に洗練された内容になっています。こちらのメニュー表をご覧になっていただけましたら、そのクオリティの高さを感じていただけるのではないでしょうか。イタリアン料理なので、もともとニンニクはふんだんに使いますし、とても相性も良くアレンジの幅が広いのだと思います。ワインの種類も、置いてあるラベルもしっかりとしたものが揃っていました。僕は、グラスワインで、スペインの赤、テンプラニーリョというぶどう品種のワインを選んでみました。日本に比べると、まだワインの種類も限られているかなという印象の韓国でも、こちらでは豊富にある印象です。スペインの葡萄種、テンプラニーリョは、赤ワインの中でもミディアムボディからフルボディに位置するような味わいで、しっかりと渋みや香りがある一方で、そこまでどっしりとした重みがあるわけでもなく料理に合わせやすいと感じます。そんなテンプラニーリョを選んだのにも訳がありまして。これから注文するメニューには、まず合うだろう、と直感で感じたんです。そのメニューというのがこちら。Pizza「ニンニクとバナナチョコクリームピザ」と訳したら良いのでしょうか。ピザ生地の上に、バナナ、チョコクリーム、ニンニクチップ、アイスがのった一枚。こちらをどうしても食べたかったんです。ニンニクとチョコバナナのイメージがまるでつかず、食べてみたくて仕方がなかったんです。ガーリック&チョコバナナピザ!ワインを飲みながら、しばし待ちます。韓国では珍しいウェットティッシュも、お店のオリジナル仕様。運ばれてきました!上から撮ると、こんな一枚です。1スライスをいただいてみます。これは、うまい!!!!!まず、「本当、ごめんなさい」とお店の人に謝りたくなるほど、お店をなめていた自分に気づかされました。韓国でイタリアンでガーリックづくめのお店、ということで、どこか味のレベルを予想していた自分がいた訳です。ピザの生地が、こんなピザ生地、日本では食べたことない、というほどに絶妙なクリスピー感と柔らかさ。それこそ、ピザハットやピザーラの宅配ピザにもクリスピー生地はありますが、全然違います。した生地ではないんです。薄いのに、クリスピー感はあるのに、ふんわりとしたしっとりさすらあるんです。宅配ピザで言えば、サルヴァトーレのピザ生地も薄いですが、あれは薄いだけで、上にのった具材の水分やオリーブオイルをすっていて、ビチャっとします。このピザ生地にはそれもありません。(比較対象が、宅配ピザでごめんなさい。笑)このピザの生地は、例えていうならば、アップルパイの生地に近いかもしれません。感が両方備わっています。肝心のチョコクリームとバナナ、ニンニクの組み合わせは。正直なところ、良い意味で、全くニンニクの臭さも強さも感じません。ニンニクチップもニンニクスライスも両方のっているのに、嫌味がありません。ニンニクの甘さがチョコクリームとはまた違う甘さを生んでいます。このチョコクリーム自体が、甘ったるいものではなく、どちらかというと苦味もあるカカオのようなクリームに近しいので、バランスが絶妙な訳です。火を入れたバナナが美味しいことはもちろん、最高の組み合わせが生み出されていました。真ん中にのったアイスクリームは?といえば、これがまたひんやりとして、ピザの熱さを中和してくれます。アイスクリームなので冷たいわけで、もしかすると、知覚過敏の方は、しみるかもしれません。それくらいちゃんと溶けていない状態で出されます。ピザ自体は普通にあったかいので、ちょっと待てば溶けていき、そのタイミングで1スライス、1スライス食べていく、この幸せたるや。一度、騙されたと思って食べてみてください。Garlicの場所は、こちらです。http://map.konest.com/dforum/15585?pop=0味の良さ雰囲気の良さアクセスの良さ一言レビューユニーク店ではない、しっかりとした実力店の味。...韓国の精進料理の真髄、뉘조(ヌイジョ)韓国でも精進料理の形で、健康的に心おだやかになる食事をいただくことができます。...サイト引っ越し作業中のお知らせいつもMenSEOUL(メンソウル)をご覧いただきまして、ありがとうございます。Part.1今年はじめて発表になったミシュランソウル2016。毎月ソウルに行っています。韓国ソウルの最新スポットや人気グルメを巡ります。空港と市内アクセスお役立ちサイトサイト紹介まとめ記事eマートeマートのおすすめお得な両替をするなら、ここ!サイトアドレスを変更・移転いたしました。