アスパラ、オクラは、沸騰したお湯(電解水素水)に大さじ2杯の油を入れ30秒間茹でる。生野菜はすべてスティックサラダ状にカットします。エビは、電解水素水で塩ボイルします。ちくわを縦半分に切り、さらに縦に4等分に切る。鶏肉は余分な脂を取り除き、包丁の先またはフォークで皮のほうからつつく。【鶏肉下味】の材料をポリ袋に入れて5を加え、よくもみ込んでから、中の空気を抜いて密封し、20~30分間つけ込む。オーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷き、6)の皮を上にしてのせ、約10分間ほど焼く。7)を一口大にカットする。鍋にニンニクを入れ、牛乳で2~3回煮こぼして柔らかくする。ニンニクが柔らかくなったら取り出し、煮汁を捨てる。Aの材料を火にかけアンチョビの臭みをとる。9)とA・Bをミキサーに入れて回し、しっかり乳化させる。Cを煮たたせてA・Bのペーストを合わせる。Dを温めておいてCになじませる。お皿に野菜・魚貝・肉を彩りよく飾り、ソースを添えて完成。鶏肉はフライパンではなくオーブントースターで焼くと、油を使わないだけでなく、鶏肉の余分な脂も落ちてヘルシーに焼きあがる。受け皿を敷かずに焼くと、脂が下に落ちて引火することがあるので要注意。*********************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。