ゆか大根の保存方法のまとめツイートシェアはてブ1LINEPocket大根の収穫時期になり、ご近所からたくさん頂いてしまったり、近所のスーパで安いからついつい買ってみたのは良いけど大根を半分切った後にどのように保存したら良いのかしら・・・?なんて思った方多いのではないのでしょうか?今回は大根の保存方法についてまとめてみました。[link]Contents大根を保存する前の下処理のやり方とは?大根の常温と冷蔵保存のやり方とは?大根の常温と冷蔵保存の賞味期限とは?切った大根の保存方法とは?大根おろしは保存すること出来る?千切り大根の保存することは出来る?切った大根の保存期間はどのくらい?大根の冷凍保存方法とは?冷凍する時の大根の切り方とは?大根の冷凍保存期限とは?大根の保存方法のまとめ大根を保存する前の下処理のやり方とは?大根の葉の部分を切り落とす大根を保存する前に、まずは下処理をしっかり行ってから保存をするようにしましょう。大根の葉がついたままにしていると、葉から水分が抜けたり、大根の栄養をどんどん葉が吸収してしまい、大根本体がシワシワになってしまうのです。大根に葉が付いている場合は葉の部分を切り落とし、切る時のコツとして、大根本体のギリギリで切り落とすのではなく、2cm程度上で切ると保存しやすくなりますので覚えておいてくださいね。切り落とした大根の葉は捨てない大根を下処理する際に、葉の部分を切り落とすと長期保存が可能ですが、大根の葉には栄養価も高く他の料理で大活躍するのでうまく活用していきましょう。おみそ汁の具にしてみたり大根の葉のお新香にしてみたりごま油で炒めたりして食べると意外と美味しいのです。大根の葉を切り落としたら、きれいに洗い刻んで、フリーザーバッグやタッパーなどに入れて、冷凍保存すると次の料理する時に便利です。冷蔵保存する時のコツとして採れたての大根に泥がついていても、泥は洗い落とさずそのままにしていたほうが長持ちします。大根は低温化での保存が必要となりますので、夏場は冷暗所で保存するより大根を冷蔵庫の野菜室で保存することをおすすめします。大根を野菜室で保存の場合は、泥が付いている場合はしっかり洗い落とし軽く湿らせた新聞紙で大根を包んでポリ袋に入れて保存しましょう。本当は大根を立てて保存してほしい所ですが、入らないと思うので横にして野菜室で保存すると良いでしょう。大根の冷蔵保存は正直言ってあまり長くはありません。冬場であれば1ヶ月程度は持ちますが、夏場で1週間置いておくと大根がシワシワになってしまうのです。長く置けば置くほど、どんどんシワシワになっていきますし、食べれないことはないのですが、味の質はかなり落ちてるので早目に食べることをおすすめします。切った大根の保存方法とは?切った大根を全体をラップで包んだ状態で切り口を上にして立てて野菜室で保存よくやりがちなのが、切った部分だけをラップして冷蔵庫に入れて保存している方が多いと思いますが、その場合ラップをしていない所から乾燥してしまい保存も長く出来なかったりします。ラップで全体を包み切り口を上にして立てて保存するようにしましょう。大根おろしは保存すること出来る?大根おろしは、正直言って長期保存は出来ません。大根おろしの場合はおろしてから数十分なら大丈夫ですが、時間が経つにつれて旨味辛みが消え翌日には両方が失われています。大根おろしの場合おろしたてが1番美味しく食べれます。千切り大根の保存することは出来る?千切り大根と言われて少し思いつかない方がいるかと思いますが、刺身の下によく敷いてある大根(つま)と説明したらわかりやすいかと思います。千切り大根の場合も空気の触れる部分が多いので、正直言って長期保存は出来ません。1日時間を置くと大根の色が変色し鮮度も落ちる為、作ったその日に食べるのがベストといえます。切った場合の大根は、空気を触れないようにラップをしてもやはり長期保存には向いていません。千切りや大根おろしは、時間が経つにつれて旨味辛みが消え、翌日には両方が失われていますのでその日のうちに食べることをおすすめします。大根の冷凍保存方法とは?1まずは大根をよく洗い泥をしっかり洗い落としましょう。2皮を厚めに剥いて3~4cmほどの厚さの輪切りにします。3輪切りにした物を一つ一つを空気を外に出すようにしっかりとラップ包みジップ付きの冷凍用袋に入れてましょう。冷凍保存の保存する際に、まるまる大根を冷凍庫に入れてしまうと、次調理する時にすごく手間がかかるので、小分けにして保存することをおすすめします。冷凍した大根を調理する時、解凍してしまうと大根はぐしゃぐしゃになりがちです。冷凍した大根は煮物やおでんなど形が崩れても大丈夫な調理には最高な保存方法と言えます。冷凍した大根を煮物やおでんなどつくる時、味がすぐに滲みこむというメリットがあります。この季節温かいおでんなんかを作る時には丁度良いかと思います。冷凍する時の大根の切り方とは?冷凍するときの大根の切り方は、使用するときの調理方法に合わせて切ると次の調理する時にすごく便利です。おでんの具や煮物のときは、輪切りや半月切りしてみたり、おみそ汁の具にして使うときは、いちょう切りしてみたりなど使い方によって切り方を変えると調理しやすいです。大根を冷凍保存した場合の賞味期限は、およそ1ヶ月程度もちます。冷蔵庫に保存するより、はるかに保存期間は長くなりますが、解凍すると形が崩れふにゃふにゃになりがちなので調理法が限定されてしまいますが、煮物など味をじみこませる調理には最適といえますので是非試してみてくださいね。大根は、低温化での保存が必要となりますので、できるだけ冷暗所で保存するようにしましょう。夏場は気温が高いため、冷暗所ではなく冷蔵庫で保存すると良いかと思います。冷蔵保存でも持って1週間しか持ちません。長期保存を望むのであれば冷凍保存すれば1ヶ月持ちますので、どのように調理するかで保存方法も変わってきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る1分で出来る骨盤ダイエットのやり方まとめホワイトデーのお返しの意味まとめRECOMMENDこちらの記事も人気です。最新記事フォロートップTwitterinstagramLINE@。