18:00~翌2:00【定休日】火曜日(スープの出来が悪いと臨時休業有り)【電話】0725-41-6040【駐車場】専用あり【地図】お店の場所はコチラ実は一ヶ月前くらい前に時間の無い中で訪問したのですが行列が8人ほどありタイムアップで断念しておりました。いうわけで今回は2回目のリベンジでございます。なんといいましてもコチラのお店。住宅街の中にひっそりと佇まれておりますので非常にわかり辛い場所にあります。南方面からのアクセスは特にね。ナビを使ってもすんなりとはいかなかった1回目。2回目は学習し北からのアプローチですんなり到着いたしました。■店内&お品書き土曜日だったのでこの日も行列覚悟でのぞんだんですが無事カウンター席は空席アリアリ。...店主さんがひとりで切り盛りされてますので回転が良くないんです。ひとり営業の限界が垣間見えます。あらためましてお品書きはコチラ。基本的にはラーメンのみですが「まろやか」「こくあり」が選べこくアリの方が50円UPします。■ラーメン(750円)●スープ:豚骨+だし●麺:かなり細ストレート●具材料:チャーシュー、きくらげ、もやし先ほどからふれているように店主さんがひとりで切り盛りされているため着丼までは10分強かかりました。麺の湯で時間が短いですが時間はかかります。着丼したラーメンですが...「量、す、少ないなぁ...(汗)」そんな印象からのスタートです。■デッドで!3日間、豚の頭のみを炊いたというスープは思いのほか濃厚でなくさっぱりとした食べ口。特有の臭いもなくスルスルといただけます。豚骨の甘さも健在で鼻に抜ける臭いも鮮烈であります!「こくアリ」をオーダーしたのですがとりわけ「濃いなぁ〜」という要素は感じず手を加えて作り込まれている印象はひしひしと感じます。濃い場合は「あ、これスグお腹にくるなぁ(苦笑)」と思っちゃうんですがこちらのスープはそれは大丈夫か、な。それよか個人的には嬉しい熱くないスープですが、「ぬるい!」と感じるお客さんがいるであろうと予想されるくらいの温かさでございます。具材料もシンプルに纏められてますが...きくらげ&モヤシの存在感のバランスは丁度よかったですがチャーシューは若干の臭いを感じてしまいました。小ぶりで薄い!私は大歓迎ですがこれだとあまりに寂しい存在感か、と...(汗)そして博多らしい極細麺!麺はご覧の通りの極細。それくらい少ないのです。「ややかた」をチョイスしましたが食べた限りの印象だと「普通よりやわい」というのが個人的な見解。スープとのマッチングは素晴らしいもの。このスープにはバッチリとはまっているので食べていても楽しいです。今度の固さは粉おとしのひとつゆるい固さの「バリかた」をオーダーしました。待っている間にいただいた高菜。ジャンク感は無く、どちらかといえば手作り感のある唐辛子の辛さ。パンチはありますがすごく美味しくいただけます。今度はスグに配膳された麺。皿に載って元ダレが少々かけられますので全体的に醤油っぽい色が薄らとついておりますね。...「バリかた」を選びましたが想像よりぜんぜん柔らかい...お店の固さが柔らかめなのかな、これなら粉落としでもいいかも(苦笑)これをそのまま鉢の中へi〜〜〜〜n!でも最初より固かったのでひと安心(笑)この替え玉で丁度一人前を食べたのと同じくらいでございました♬して、最後にこの辛味噌をひとさじ入れてみました。_)m■食べてみて...豚骨ラーメンとしての「こってり感」を望まれるには物足りなさはあろうか、と。味わい的にはしっかりと作り込まれていたので個人的にはスゴくいいな〜♬と思いました。ボリューム感はまったくなく750円+替え玉150円の900円だとCPは決してよろしくありません。スープはしっかりとしてますよほんと。味変はオススメしません。デフォの味わいが一番旨いと思いました。常にお客さんが入ってこられますので支持者も多い印象。オーダーも皆さん慣れてはりました。店主さんの活気があればもっとお店に勢いがでるかもしれません。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。