調理時間13分1人あたり93kcal塩分1.1gはたはたとごぼうがそれぞれの味を引き立たせて、ダシの中で溶け合います。シンプルながら、はたはたの美味しさと豊かな風味を味わえるレシピです。2本はたはたの内臓と頭を取り、適当な大きさに切る。ゴボウはささがきにして水にさらす。万能ネギは小口切りにしておく。鍋に分量の水を入れ、沸騰させてから1のはたはたとゴボウのささがきを入れ、一煮立ちしたら、さいの目切りにした豆腐を入れる。2のアクとりをし、材料に火が通ったら薄口しょうゆ、塩で味を調えてから器に入れ、仕上げに1のネギを散らす。アクを丁寧にとることで、美味しく仕上げることができる。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。