gotsubo〜フォアグラ鶏白湯(1,000円)かめのブログ本読んだり、勉強したり、カメ飼ったり。(0)ファイヤー!このブログに移転してからは4回目。食べ納麺はやはり、ことし一番通ったgotsuboとなった。スポンサードリンクシステムとか食券機は撮らなかったけど、フォアグラ鶏白湯はビールの食券2枚で頼みますw本当にビールが欲しい人は気をつけてね!ご尊麺いつものことながら、美しいね〜。味玉はサービス、ありがとうございます!スープは松茸鶏白湯のときより色が濃く、クリーミー。フォアグラを口にした後だと気にならないが、最初の一口としては珍しくマイナスイメージ。平打ちの太麺でもちもち食感。友達は小麦粉臭がきつかったと言っていた。おいらは割と平気だけど、確かにちょっとクリーミーさとぶつかる気はしたかも。具、肝心のフォアグラが...思いっきりピンボケ。おいしかったよ!濃厚クリーミーなスープともよく合う。実はこの麺の隠れた主役は大根系の野菜である(何使っているのか聞き忘れた)。上の写真の赤いおろしと、フォアグラの下にある輪切りのやつね!おろしを濃厚なスープに馴染ませると、辛みと香りですっきり感が出てくる。輪切りのほうは食感によってアクセントをつけてくれる。濃厚がゆえ、飽きの早くきてしまいそうなところ、これらのアイテムで印象を変えてくるのはさすがって感じだ。まとめいつもと比べると完成度はやや低かったかも。スープが麺ではなく、フォアグラに寄せているので、チグハグなのかな。トータルではおいしい。リゾットできなくて悲しいと思ったしね(gotsuboではご飯提供は夜のみ)。それに、フォアグラの乗っているラーメンを、この値段でいただけるなんてね!さて、これにてことしの外ラーメンは一応締めくくったつもり。大晦日には食べないと思う!が、正月はわかりません。どこかの限定を探し歩いているかも。来年も麺庄グループ、吉祥寺界隈の麺を中心にいろいろ食べ歩く所存。