ジョナゴールドジョナゴールドスーパーの果物売り場に並んだリンゴの赤い色。紅玉とゴールデンデリシャスの子供ジョナゴールド。フジの様に甘くなくそしてしっかりとした食感でもない。紅玉の酸っぱさとゴールデンデリシャスの柔らかい歯触り。両親の特徴を受け継いだリンゴだ。赤い色も少しだけ紅というのもかわいい。小麦粉をはたいたポークを厚い鋳物のフライパンでこんがりと焼きその後でスライスしたリンゴも焼く。ペルーの岩塩の少しの甘さと胡椒の刺激。それを感じながらのこんがり焼けたポーク。甘く焼けたリンゴの付け合わせ。簡単な料理だが味は中々のものだ。初冬の明るい灯火の下で食べる甘く焼けたりんごも。