ヤギのお刺身Tweetヤギのお刺身ほんのり香ばしいコリコリの皮、噛めば噛むほど美味しいお肉のお刺身。意外とあっさりして食べやすいです。適量1刺身なのでほとんど調理する事はありませんが、知識として。ヤギ肉は表面は焼かれていて、お肉の殆どの部分が沖縄ではお刺身で食べられます。2肉はそんなに柔らかくはないので、?r?n皮の部分などは特に、薄めの5mm位でカットした方が良いです。3醤油と同じ量の酢、たっぷりの生姜をすって入れて下さい。コツ・ポイント※この料理は私が実際調理した訳ではなく、側で見ながら記録した料理です。