>>こだわりゴーヤー料理2品0わが社の畑で、土作りから与えるお水にさえこだわって作ったゴーヤーが出来ました。ゴーヤーを調理するのは初めてで、ドキドキしながら早速「ゴーヤーのみそ炒め」と「ゴーヤーサラダ」を作ってみました。わたを取り除き、塩もみをして、下準備は豚バラから出る油でゴーヤーを炒めて、香り付けにゴマ油を少々。甘めのお味噌で味付けをして出来上がり。その合間にスライスしたゴーヤーと玉ねぎをツナマヨネーズで和えた簡単サラダを冷蔵庫で冷やしておき、2品目もほぼ同時に出来上がり。我ながら段取りの良さに満足満足あとは、味に満足出来ればいいなぁと思いつつ、恐る恐る味見してもらいました。講評は・・・おいしいけど、ゴーヤーの味がしない。思った通りの出来にはならず、少ししょんぼりしましたが、失敗を次に生かして日々精進だ〜って感じで、私メラメラしておりますこれからゴーヤーは毎日の様に収穫出来るそうなので、しばらくはゴーヤー料理の日々になりそうです。(8)ちゅう太郎です。