活かして、朝茹でしお届けいたします。その他、北海道から山陰までのズワイガニも取り扱っております。若狭湾に面した三方五湖のほとりにある立地を生かし、鮮度の良い魚ももちろんそろえております。市場へ毎朝市場で品定めをして仕入れています。塩加減お客様に合わせた塩加減。各旅館や民宿に合わせて茹でます。鮮度抜群の魚をを調理。刺身用に捌いたり干物に。越前ガニや海産物を旅館、民宿へ卸しています。地元の海産物やお土産の小売をしています。漁港がそばにあります。地元の旅館、漁師やさん、民宿さんなどへは、ケース単位でその日に獲れた魚をそのまま提供したり、内臓や、下処理をして納めています。地元のお客様からも予約や食べたい魚を前もって聞き、買付も行っています。旬の魚を、各浜から仕入し、詰め合わせた鮮魚セットも全国各地にお届けしています。※こちらは10月頃から3月頃までお休みさせていただいています。この間の若狭湾は日本海という事もあり、時化が続き入荷がない時があるためです。湖畔沿いにあるお店なので、たくさんの観光客が来られます。福井県の越前や敦賀では、越前ガニを店頭で販売しているお店はいくつかあるのですが、嶺南(美浜以降)になるとほとんど見かけることがありません。お客様からも「越前ガニないの?」とよく聞かれます。そこで、シーズンには水槽を持って旅館、料理屋さんに卸してとび魚が、観光客方や、一般の方に食べて頂きたいという思いも込めて、店頭販売や全国にお届けしています。冬の三方五湖へ来た時には、福井の味覚「越前かに」をお土産や贈り物に。三方五湖はラムサール条約に登録された「三方五湖」など豊かな自然にめぐまれた歴史のある湖。春夏秋冬色々な顔を持っています。三方湖に面した「とび魚」では、地元の魚や乾物、その他海のお土産物を多数用意しております。若狭三方五湖に訪れた際には、お越しください。食べられる旅館さんや料理店の紹介です。活かした料理や海産物、その他、北海道から山陰までのズワイガニも取り扱っております。彩かさね福井県若狭の宿泊は、旅館彩かさねへ。冬はフグ・カニをお楽しみ頂けます。お得な宿泊プランをご用意してお待ちしております。みかた温泉の旅館昭和館は、新鮮な海の幸が自慢。地元漁港で仕入れた魚介類はすぐに専用の生簀に入れて、お客様に出すその前まで泳がせておき、直前で捌きます。冬はカニ・フグ・クエが楽しめます。一日の組数によっては貸切にすることもできます。お得な宿泊プランをご用意してお待ちしております。自然あそぼーや「あそぼーや」は福井県の若狭三方五湖エリアで自然体験ツアーを企画運営し、2002年からこれまでに延べ1万人もの方々に若狭の自然を楽しんでいただいております。すべてのツアーは初心者大歓迎!若狭の自然を知り尽くしたガイドが楽しくレクチャーいたします。