ファッロサラダ☆ウンブリアで最初に教えていただいて、夫が混ぜたり詰めたりした「テリーヌ』は、お昼はレストランでいただくので夕食は軽めにとお願いしていた3日目の夕食にいただきました。テリーヌと緒にいただいたファッロのサラダは、当日一緒に作りました。ニョッキ☆2日目、オリーブを摘みから夕方戻ってクッキーを作ったあと、夕食のポテトのニョッキを作りました。一日のオリーブ摘みとオリーブ園とお家の間の急な坂道を往復2回、わたしの足腰もぐったりしていましたが、Letiziaさんは(わたしよりお若いとは言え)お家のことやB&Bの雑務もあるのでわたしよりお疲れだったはず。クッキー☆2日目は朝からオリーブ摘みをし、遅めのお昼はウンブリアのフラットブレッドと焼き野菜と前日の残りのポルケッタをいただき、再びランチの後にオリーブ摘みをしました。男性陣は早めに終わってテラスでビールなど飲んでいましたが(機械が結構重いので、男性の方が重労働なのだと思います)。(Letiziaさんのレシピは、こちら。朝のうちに少量のイーストを入れてパン焼き機で発酵させてあった生地を、専用のフライパンのようなもので時々ひっくり返しながら、中まで火が通るように弱火でゆっくりと焼きます。テリーヌ☆ウンブリアのお友達のホリデー用アパートメントに滞在中に、何度かLetiziaさんとお料理をしました。以前からずっと「一緒にお料理したいね!」と言っていて、一度シンガポールにいらしたときにカネロニを一緒に作ったことがありましたが、それ以来です。毎日、あっという間に過ぎてしまい、ブログが追いつきません。今日も、朝から夜までずっと動いていたような。毎日、お友達と楽しく過ごしています。月曜日にウンブリアのお友達宅に到着し、少しおしゃべりしてキャッチアップをしてからオリーブ摘みをし、お嬢さんが学校から戻られる2時過ぎからランチでした。今日は、シンガポールのIDカードを更新して来ました。シンガポールに来て、もうすぐ4年になります。あっという間に4年です。我が家はエクスパット(海外駐在)のパッケージではないので、更新の度にドキドキします。今日は、お友達のお宅でお好み焼きを食べよう、という企画でした。今日集まることが決まったときに、「うちに来てもらってゆっくりしてもらえると良いんだけど、当日はお友達が泊まりにいらしてるので、どこかレストランで。」と言ったところ、お1人が「うち、使ってもらっていいんだけど、お好み焼きしか出来ないよ。今日の夕食は、チキンのお酢とワイン煮(?)。いつもコメントをくださるポーレイさんがよく「愛されている妻さんのレシピ」を使っておられるのですが、気になったレシピ(←写真入りの詳しいレシピ)があったのでトライしてみました。今日の夕食は、簡単な、スープとサラダ。スープは、カリフラワーのカレー風味にしてみました。適当に作ったので思っていたよりスパイシー(カレー粉が辛目だったので)でしたが、玉ねぎとカリフラワーだけでクリーミに仕上がって、なかなか美味しかったです。今日も雨が良く降りましたね。今日の夕食は、多めに作って冷凍していたチリ・コンカー二を解凍し、ワカモーレとソテーした玉ねぎと一緒にトルティーヤで卷き、上から更にソテーした玉ねぎとチーズをのせてオーブンでごんがりするまで焼いた、エンチラーダ風のもの。夫も大好きな一品ですが、簡単で大助かりのメニュー。サラダとビールとと一緒に。昨日、午後からお茶に来ていただいたお友達が、「美味しかったので!」と日本の柿をお手土産にくださいました。明日、明後日と夫は出張なので美味しいうちにいただこう、と、サラダにしました。今日は、インド料理にしてみました。インド料理と言っても、1品はチキンの胸肉をマリネしてソースをかけてオーブンで焼く『インド風」。オーブンで焼くので、楽なのです。Smithの『ホールスパイスのチキン』。今日は午前中から数時間だけ、お1人がカードを作りに来られ3枚作られましたが、お時間が短くばたばた~っと帰られることになり写真を撮らせていただくのを忘れてしまいました。ケーキのスタンプセットを使った可愛らしいバースデー・カードでした。今日は、とても久しぶりの『なにも予定のない一日』でした。先々週から昨日までは何かしら予定が入っていたので、今日はのんびり過ごしていたらだんだん面倒になって来て、また一日家にいそうになりましたが、重いお尻に鞭打って(笑)、やっとずっと買おうと思っていたStaubのお鍋を買いに行きました。夫の希望で今日も一緒に夕食を作ることに。Smithのマカロニグラタン(マカロニではなくペンネですが)。ベーコンとリーク(西洋ネギ)が入り、上からパン粉とパルメジャーノチーズと粉唐辛子を少しかけてオーブンで焼いてあります。わたしは、ホワイトソース担当。昨夜は一度は2時過ぎに寝たのですが、4時半頃目が覚めてしまいました(涙)。一昨日の夜から昨日にかけて14時間寝たので、合せて2で割れば丁度8時間(笑)、ってことで。いうわけで、早くから起きていたので時間を持て余してしまい、焼いてみようと思っていたケーキを焼いてみました。お茶とサンドウィッチ☆ブログ6周年記念のプレゼントご希望の方は、プレゼントの記事にコメントをお残しくださいませ。初コメントの方も歓迎です。ご近所のお友達が「お届けものがあるので」とご連絡をくださったので、お茶にいらしていただきました。今日の夕食は、エンチラーダもどき。冷凍していた残ったチリ・コンカー二をトルティーヤで卷き、フレッシュのグリーンチリの輪切り、チーズ、玉ねぎをのせてオーブンで焼いています。ワカモーレとサラダを添えて。簡単に出来て夫も大好きな一品なので、我が家の定番になっています。ケサディア☆わたしも夫も何かにつけてワンパターンなタイプ。日曜日は出掛けず家にいることがほどんどなので日曜日のランチも家で食べることがほとんどですが、シンガポールに来てからはほとんど2種類のランチのうちどちらか、というワンパターン振りです。~にどちらかが「今日は〇〇にしようか?」と、ひょっこり珍しいものを作ったりもします。Weekly")』の中にあるチキンの胸肉にホースラディッシュ風味のクリームソースをかけたもの。香港でいつも泊めてくださっているイギリス人のお友達に作っていただいて以来、我が家でもときどき作ります。留守にしていて戻って来ると、まず作る夕食の1つ、チリコンカーニ。しても夫が好きなもの、中心になります。簡単なのでわたしも楽ですし、夫も喜んでくれますので。毎回味が違っていたチリ・コンカー二ですが、最近安定して来ました。Spices"(ホールスパイスのチキン)といういもの。インドカレー風ですがソースはほとんどないので、カレー風味のチキンという感じです。今日も午前中はずっと雨でした、よく降ります。Showcase』で作って来たハートをキャンバスに貼って仕上げる日。今日はヘイズが酷いのでしょうか、外は煙っているように白っぽく見えますし、喉も痛く風邪のような症状も感じます。我が家の週末の過ごし方はとてもワンパターンで、週末のランチもワンパターン。土曜日は大抵ショッピングモールのカフェでランチ、日曜日は家で簡単なランチ。今日の夜中過ぎのフライトで、夫はイギリスに出発します。以前アップした、イギリスのアルツハイマー・ソサエティーのフルマラソンの距離を歩くというチャリティー・イベントに参加するため。香港から買ってきた好きなチョリソ、冷凍してみたこともあったのですが、解凍して使ったときに臭みが気になったので冷凍せずにそろそろ使い切ってしまいたい。煮込みハンバーグ☆8月も今日で終わり、明日から9月ですね~。1年の2/3が過ぎました。今日はパステルさんがカード作りに来られていてそのあとお願いごともしていたので、夕食の準備をする時間があまりないとわかっていました。義弟家族は先ほど、無事オーストラリアに発ちました。2週間後に少しゆっくりと時間を過ごせるのが楽しみです。今日の夕食は、ずいぶん昔(12、3年前)香港でふと思いついて作ってみたらとてもおいしくて、以来我が家の定番になっているもの。勝手に作ったので何と名付ければ良いものか。チョリソを使うので、やはりスペイン風でしょうか。日本中が湧いたことでしょう。わたしは日本のテレビ番組を見ることは出来なかったので、取り残された気分(笑)。約2週間振りに家でご飯を食べる夫、「今週のメニューは、チリ・コンカー二、カレー、ハンバーグ、チーズフォンデューがいいな~♪」とのこと(笑)。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。ウェブリブログこの広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下の方法で非表示にすることが可能です。・記事の新規投稿をおこなう×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。