ダイコン栽培.comだるま大根ダイコン栽培.comMENUホームサイトマップダイコン栽培の肥料、病気などポイントをご紹介。5分2019年11月16日(土)ツイートスポンサードリンクだるま大根だるま大根は、中原採種場(株)が作った、ダイコン品種です。だるま大根という名の通り、だるまのような特徴的な形をしています。一般的にダイコンといえば、すらりと長く伸びた根というイメージですが、だるま大根はまず根が短くしかもお尻の部分が極端に肥ります。そのため、お尻の部分よりも肩の方が細く、独特の形となっています。お尻の肥り方は個体差があり、栽培環境や生育状況により、太さが変わります。根の長さも7cm~10cmほどにそろいます。味がしみてみずみずしく、とてもおいしいです。サラダやスティック野菜、漬物など生食もできます。だるま大根はダイコンおろしにするのが、一番合っている品種です。いうのも、肉質が硬めで、どちらかというと水分が少なく、ダイコンのみずみずしさがあまり感じられないのです。ところが、この水分が少ない肉質が、ダイコンおろしにすると絶品なのです。水分が出すぎてびしょびしょになることがなく、おろしてもしっかりとした食感があり、とてもおいしいです。ダイコンおろしにすると、ピリッとした辛みが出て、薬味にも最適です。ダイコンは根だけでなく、葉も食べられます。だるま大根はミニダイコンの品種ながら、立派に育ちます。収穫してすぐであれば、葉も柔らかく、食用に向きます。根の部分と一緒に、葉も一夜漬けなどにすると、とてもおいしくいただけます。根が短い分、栽培が容易なのも嬉しいところです。根が長いダイコンは、容器栽培だと深さが問題になりますが、だるま大根は長さが短いので、プランターなどの容器栽培も可能です。種まきから55日程度で収穫できます。生育温度も幅が広く、春から秋までいつでも播種できるのも魅力的です。丈夫で育てやすい品種ですが、収穫適期になったら長く畑に置かず、できるだけ早くに収穫するのがお勧めです。早めに収穫することで、食味が維持でき、おいしい状態で消費できます。・根の長さが7cm~10cm、肩部分の直径は7cmくらいになるミニダイコン品種です。・肩部分は直径7cmですが、尻部分が肥大するので、特徴的な形をしています。・肩部分だけ、わずかに緑色になり、その他は白色です。・肉質は硬めで水分が少なく、でんぷん質が多いのが特徴です。・煮炊きよりも生食に合う品種です。・おろしにしても水分が少ないので水っぽくならず、辛みが引き立って薬味にも最適です。・葉は柔らかく、根の部分とともに一夜漬けなどの漬物にすると、とてもおいしいです。・根が短いので、地植えだけでなくプランターや鉢などを使った容器栽培も可能です。・春から秋まで栽培が可能で、寒地なら2月~9月、中間地~暖地なら4月~9月まで播種可能です。・ハウスやトンネルを使った栽培なら、11月や1月の寒い時期の播種も可能です。・基本の育て方は、一般のダイコンと同じです。・根が短い品種ですが、尻部分が肥大するので、生育に邪魔にならないよう、土作りの段階で、石や土の塊などは取り除いておきます。