ズッキーニとなすのイタリアンマリネズッキーニとなすのイタリアンマリネにんにくと鷹の爪の風味をきかせたオリーブオイルにバルサミコ酢を加えたイタリアンなマリネ液を作ります。フレッシュバジルの香りともよく合います。小さじ1塩胡椒・オリーブオイル作り方ズッキーニは7〜8mm程の厚さに切っておきます。なすは一口大に切って水にさらしてからペーパータオルで水気を拭き取っておきます。にんにくはみじん切りにします。鷹の爪を種を取って小口切りにします。A)を合わせておきます。フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて熱します。香りが立ってきたら、なすを加えて炒めます。なすの全体に火がまわってきたら、ズッキーニを加えて炒め合わせます。軽く塩胡椒して焼き色がつくまで炒めます。合わせておいたA)に、炒めたズッキーニとなすをオイルごと加えて混ぜ合わせます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。冷やしたズッキーニとなすを皿に盛りつけ、フレッシュバジルを添えて完成です。morelunch.heartfullunch.com1997年にサイト開設したお弁当日記です。flower.heartfullunch.com700種余りの植物を、50音順別・科名別に分類した花と緑の写真集です。Paternoster.。