263kcal(1人分換算)■ワンポイントアドバイス雪の降る季節においしくなるタラは淡泊な味ですので、鍋ものだけでなく和洋中どんな料理にも良く合います。少々グリンピース150gゆで卵2個ホワイトアスパラガス(缶詰)8本ピーマン(赤)1個パセリ(みじん切り)大さじ4■作り方(1)たらは4つに切り、塩をふり、しばらく置いて、薄力粉をまぶします。(2)オリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ローリエを炒めたら、(1)を入れ、両面の表面に少し焼き色が付くまで焼きます。(3)グリンピースの半量は少量の水(分量外)とともにミキサーにかけます。(4)(2)にあさりを加え、ブランデー、白ワイン、塩を入れた熱湯の順に加え、ゆで卵(1個)のみじん切り、細切りのピーマンも加え、鍋をゆすりながらあさりの貝が開くまで煮て、(3)も加えます。(6)残りのゆで卵(1個)をくし形切りにして飾ります。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。