週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)今年は5月から夏のような気候のせいか、例年なら盛夏に食べたくなるものが、今年はもう食べたくて仕方がない。岩戸の冷し汁も待ち遠しいし、冷かけすだちそばもそうだ。それで、そろそろ出ているんじゃないかと思って、きだになって来た。出ていないのなら、変わりそばでも貰おうと思っていたが、変わりそば「しそ切り」の短冊の隣には、「冷かけ」という短冊と、「すだち冷かけ」に「じゅんさいそば」が並んでいる。透き通る汁に浮かぶ酢橘の輪切り。果実の部分から蕎麦が透けて見えるのが、涼やかで色っぽい。細面ながらも食べ応えのある蕎麦を啜ると、皮の青さを滲ませた爽やかな酸味と香りが鼻を抜ける。出汁と共に喉を滑る頃には、清々しい酢橘のそれと柔らかい出汁の香りが折り重なって、残り香もまた麗しい。五感で感じる涼味は、単に冷たいものを口にするのとは違う心地良さがある。ちなみに、岩戸の冷し汁は、今日のところはまだ出ていない模様。鯵の冷汁やら、冷やしカレーやら、夏には夏のお愉しみが待っている。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。