ピラミッド・トロンケ形(ピラミッドの頭がとれてしまったの意)のチーズです。味は、近郊にあるシャラント=ポワトウやトゥーレーヌのシェーヴルに良く似ています。怒りのあまりに、チーズの頭を切り落とし、今の形になったという逸話もあります。若い者ものはしっとりと爽やかな酸味があり、クリーミーです。灰色になり、山羊のコクと香りが増します。似ているので、「トゥール・エッフェル」とも呼ばれ親しまれています。クリーミーで食べやすく、コクもありますが、若いものはやや酸味が勝ちます。AOCを獲得しました。ものには赤いエチケットが付けられています。ついて特定商取引について会社概要お問い合わせ。