珍しいお茶だから価値がある。買い物は成功だったと納得したいだろう。お客様がそういうふうに納得すると、業者は価格を正当化しやすい。お客様も業者もお互いにハッピーエンド。よかったよかったパチパチ・・・・。それは違うと思うのだ。そのお茶はたぶんレモンの香り以外にもいろいろ鑑賞のしどころが無限にある。レモンの香りを探すことを忘れないと、その世界は見えてこない。香りはレモンだけではないだろうし、飲むたびにいろいろな味が見つかるだろうし、味だけではなく体感に現れる特徴があるだろうし、心に現れる作用も人それぞれにあるだろう。「試飲鑑定」と称して業者が香りや味を採点し、それを客に知らせるのは、鑑賞のしどころを他人にも共通する価値のみに限定することで価格を正当化し、お客にも自らにも暗示をかけているのではないだろうか。その結果、お茶のもつ無限の可能性を見逃すことになっていたら、もったいないと思う。受験勉強で人を評価するのといっしょのことがお茶にもある。眠れない夜はこのお茶。+【漫撒古樹青餅2013年・青印】なぜか眠れない夜にこのお茶の味がピッタリくる。「自分だけそうであって、みなさんにはまた別の魅力があることでしょう。」と、今日は言っておく。ひとりごと:最近なにか批判的な話が多いよな。商売にこういうのはよくない。売り上げにひびくだろう。売り上げが下がってもなんとか食べてゆけるようにだけはしておこうと努力している。この方向は悪循環に陥るかもしれないけれど、マンネリから脱出したいのだ。商売のためという言い訳で、モヤモヤしているテーマについて蓋をするのは、いつまでもやっていてはダメだ。残された時間をそろそろ意識したほうがよいと感じているから、最短直線距離になりそうな方向を模索しているのだと思う。人里離れた幻の茶山となった「弯弓」。何百年も前の山の姿がそのままある聖地。ここの自然が豊かなのは人間社会から隔絶されたからではない。自然環境は人間が居ないほうが良くなる、という考え方はここでは間違っている。弯弓の一帯は、周辺の村から十キロ以上も離れているけれど、生態環境の命の輪はつながっているのだ。虫も鳥も獣も植物も細菌類も、自ら走ったり跳ねたり飛んだり、あるいは命を交換しながら弯弓へたどり着くことができる。周辺の村々の人の暮らしは消費だけでなく還元がある。具体的に言うと、食べることに関わるゴミや排泄物はどこか別の土地で燃やされずに周辺の他の生きものの命に変わって生き続ける。農業という行為によって循環の活性化が行われる。そこで新しく命を得た生きものが活動して生態系の輪を広げてゆく。人の住まない弯弓へも何らかの形で届く。山の下の谷にある熱帯雨林や水田が上昇気流をつくり風とともに水を運ぶ。弯弓の山の上の木々は葉を広げて風から水滴を捕まえ、地面へ水を還元する。水が沢となり小川となり周辺の村々へと流れながら命を育む。弯弓は孤独な山ではない。(丁家寨の村を流れる小川の水源は向こうの山を3つほど越えた弯弓にある。朝の冷たい空気に田んぼから湯気が上がり霧となり雲となり、向こうの山にゆくのを目の当たりにできる。日本の山は年々色あせてゆく。山から流れる川の水が減ってゆく。日本に帰国するたびにこれを見て不思議に思っていた。山から人が離れて過疎化が進み、環境保護や都市でのエネルギーの効率化も進んでいるのに、なぜか山は弱ってゆく。このことが今ちょっとわかる気がする。人々の暮らしが都市化したことで消費だけになって還元していないのだ。食べることにまつわるゴミや排泄物はどこか遠くへ運ばれて処理される。周辺の他の生きものの命に変わって生き続けることはない。人々の暮らしは山の生態環境の輪に参加していない。その上に公共事業で山の水を抜く土木工事が止まらない。水は土管やコンクリートの溝を流れるだけで命を育まない。自然愛好家がゴミを拾っても、木の苗を植えても、消費の一方通行にかわりはない。奪うだけで交換していない。いう愛し方では山の命の輪に入れてもらえないのだ。歴史のどこかの時点で命の輪に参加する人の生き方が否定されて、新しい人の生き方が提唱されたと思う。お茶の歴史から見たら日本では明治時代にそれがはじまっている。明治時代にあったことが、今の西双版納にはじまろうとしている。したら大丈夫だと思う。人が同じことを繰り返すのだととしたら、今の人の生き方が否定されて、新しい人の生き方が提唱されるはずだ。我々の親たちが彼らの親たちの生き方を否定してきたように、我々が親の生き方を否定すればよい。子供たちが我々の生き方を否定して、間違いを正してくれるだろう。+【弯弓秋の散茶2013年プーアル茶】きれいにつくっているから洗茶なし。熱い湯で淹れるのがよいけれど煮出してはいけない。透明なお茶から弯弓の森の香りがする。ひとりごと:今年のお茶づくりのテーマは「栽培」。栽培は小手先の技術じゃない。品種とか土質とか仕立て方とか言う前に人の生き方を問われるのだ。山の命の輪に参加している西双版納の古い農業と人の暮らしがお茶を育む。茶葉の成分になにかが宿り、お茶の味に現れる。米も野菜も果物も、それらで養う家畜たちも。人の暮らしが命の輪に参加しないまま奪う一方となる行為を続けたら、どこかで破たんする。どんなに知識があっても、どんなにお金があっても、奪うばかりではゆくゆくは取り合いになり争いになる。この問題にどこからどう手を付けたらよいのかわからないけれど、方向だけは見えて来た。それが今年の成果だった。小さめの蓋碗お茶の感想:山のあらゆる植物の中でもっとも長寿の茶樹。その葉からつくるお茶には霊的な魅力がある。遠い昔のお茶は今とはちがう輝きを持っていたはずだ。病院も薬局も無い山ではひとりひとりが食べものや飲みものに真剣にならざるをえない。この一食が自分の身体を守ってくれる。いう気持ちで一食一食を大事にこなしてゆく。食べものをゆっくり咀嚼してにじみ出る味。滋味深いお茶の余韻や体感。そこに見つける薬効の味。霊的な魅力は薬効にある。お茶は薬として生まれた。東京に住んでいた頃には、仕事が忙しくて食べることが面倒だと思ったことさえあった。多くの人がそう思うからファーストフードやインスタント食品が売れるのだろう。空腹を満たすための食べものであるから、「美味しさ」は喉をとおって腹に収まりやすければよい。贅沢して家族や仲間と楽しみを共有できるものであればよい。その味に薬効を探すことなどなかった。この一食を薬効の期待できない食べもので腹を満たしたくない。免疫力のガードが下がった身体で山の生活はできない。怪我や重労働で傷んだ体をすぐに治してほしい。