>『カレーのぼんチョビ』~カレー激戦区・北新地に新たな宿借り系カレー店☆~2015/06/04大阪市内でも有数のカレー激戦区となっている北新地・堂島エリア。欧風系、スパイス系、南インド系、スリランカ系etc...数も然る事ながらその種類もなかなかの豊富さを見せています。そんな中、『深夜食堂』のお昼時間を間借りした新たなカレー店の情報をキャッチ!!!なんでもそのカレー、昭和の時代よりホールスパイスをミルしてカレーを作り続けていた方が、20数年の時を超え世に送り出す自身伝統のカレーとの事。そんな時代からスパイスカレー的な発想を持っていたとは、すんばらし~御仁ですな。北新地駅から南へ徒歩約5分。「岩村ビル」の2階に店舗を発見できます。『デッカオ』さんの1本南側になるのかな??ビル前には手作り看板が置かれているので目印に~(・ω・)奥に進んで行きますと、まぁこんな感じでまたまた矢印看板。確かに知らない人だと『深夜食堂』しか無いと思っちゃいますからね(笑)お隣のカレーラーメン専門店を横目にいそいそと入店~。店内はL字カウンターのみで席数は6席ほど。以前『ナッラマナム』がこちらで営業してた時以来の訪問でござる(゚Д゚)OPEN初日にも関わらず、既に店内満席というビックリ仰天な人気っぷりでありました。カウンター内で調理されてる女性お2人で営業されてる様子~。こちらは今のところ「チキンカレー」の1本勝負。大盛り無料ですが、デフォの量がよく分かんないので今回は並盛りでお願いしました。大きめのお皿に盛られたターメリックライスにサラサラルーとチキン。横には人参・キャベツのピクルス、煮玉子、カッタサンボル(スリランカ風カツオふりかけ)が添えられております。ヴィジュアルは正に王道スパイスカレーといった感じすね☆ルーは粘度の無いスープ状。感じられるのは、玉葱系の甘味からの仄かな酸味。そこからじわじわと広がる旨味と柔らかなスパイスの効きです。辛さはかなり抑え目となっていて、出汁の旨味とホールスパイスのフレッシュさがメイン。染み渡る印象のライトテイストなスパイスカレーですねー。軽快なスパイス感で禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)ゴロリと入った大振りな鶏肉は、モモと手羽元の2種類を使用。弾力ある食感の後から溢れ出る肉汁の旨味!!!こりゃかなりイイ感じ☆肉感をしっかり味わえるクオリティです(^ω^)ムッチムチさがダイナマイト禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)付け合せのピクルス類は酸味が強過ぎないさっぱり感。煮玉子の湯で具合や味付けも、カレーに合う抑え目っぷりです。カッタサンボルはカレーに混ぜ混ぜして~...締まりのある塩気と刺激的な辛さ、そしてカツオの風味が広がり、味の方向性がガラリと変わります!!!ちょいとスリランカ的なニュアンスすら感じられますね~。味の方向性にアクセントをつけるのが、、、この「辛味油」でゴワス(・∀・)こいつをタラリと1周ほど入れてやりまして~混ぜ混ぜしますと~...辣油的なニュアンスの直線的な辛さが加わって、スパイスの豊かさが更に活きてきます!!!(゚∀゚)1周くらいだとエエ刺激具合ですが、こいつぁ入れ過ぎ注意ですな~(笑)2度3度と味わいを変えていける多面性を出したウマウマスパイスカレー。ご馳走様でした!!!m(_鶏_)mあひー、流石に20年温めただけあって、完成度の高さがすんばらしーです!!!味の優しさや方向性は、同じ北新地・堂島エリアである『Synergy』の「ほろほろチキンカレー」に似たテイストですねー。お肉の煮込み具合はしっかりめなので、崩れるホロホロさよりも肉らしさを味わいたい人には堪らない具合です。週1と言わずもっと営業してほしいもんですな~。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。phakchi』~姫路の地で発見した正統派スパイスカレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。