今回で6度目のリリース。前回は、2018年の11月でしたので、気づけば昨年は出してませんでした。IPA"を、さらに、イチローズモルトさんの樽で長期にわたって熟成した特別なビールです。今回は、樽での熟成期間で、55ヶ月、54ヶ月、49ヶ月、34ヶ月、26ヶ月、20ヶ月、12ヶ月の7種、12樽のブレンド。本数も勘案して加重平均すると32.4ヶ月(=2.7年)です。実測した結果、今回は15.0%表記。先日の、ECKHARDTのバレルエイジ版と並んで、志賀高原ビール史上過去最高。今まで以上に熟成期間は長いけど、若めの樽の個性もあって、枯れた感じというよりも、むしろフレッシュささえ感じます。スペック的には、過去最強ですが、がんばって、価格は今までどおり据え置きます。「もはやビールとは思えいない」感じっていうのは、今までと同様なのですが、今回は複雑でありながらも、なんだかすごくバランスがいいです。イチローズモルトさん由来のウイスキー感はしっかりあるのですが、ビール自体の主張が、それに負けていない印象。イチジクや杏のドライフルーツみたいな甘さを感じながらも、飲み口は意外にきれいでドライ。食後酒としてはもちろん、食中でも十分いける感じだと思います。甘いデザートというよりも、ナッツやチーズなんかとの相性がよさそうです。チーズでも、ウオッシュ系とかの癖のつよいものよりも、例えば新鮮なブラータとかなんかと最高じゃないかな。その他、脂の甘い、鴨とか豚とか。焼き鳥の、皮とかぼんじりとか(塩かタレか悩みます)。クリームをつかった料理もいいと思います。今回は、12樽分と、量的にも、いままででいちばんたくさんご用意しました。簡単にはなくならないはず。ある意味、志賀高原ビールを代表するビールの一つだと思います。LIVE)飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は何よりも適量です。のんだ後はリサイクル。