ほうれんそうが酸っぱかったけど、おいしくいただきました。・魚の甘酢あんかけ・いんげんのごま和え・さつま汁<栄養士のコメント>今日は、中松小学校の3・4年生が収穫したさつまいもを使って、さつま汁を作りました。「紅はるか」と「高系14号」という品種だそうです。甘みが汁に溶け込んで、よりおいしく仕上がりました。給食時間の校内放送でお知らせしました。中松小学校の3・4年生のみなさん!ありがとうございました!<子どもたちのコメント>中松小学校のさつまいもがおいしかったです。・ごぼうのサラダ・ミネストローネ<栄養士のコメント>今日は、大豆が入ったポークビーンズでした。給食では、北海道産の蒸し大豆で作っています。子どもたちが食べやすいように、豚肉、玉ねぎ、にんじん等の野菜を炒めて、うま味を出しています。隠し味で粉チーズを入れて、味がまろやかになるように仕上げています。<子どもたちのコメント>全部おいしかったです。ごぼうサラダの駒野味が好きでした。今日はとても早く食べてしまいました。・手作りマカロニグラタン・野菜たっぷりスープ<栄養士のコメント>今日のグラタンは、ホワイトルウから手作りしています。ルウを作り、野菜を炒め、カップに入れて、オーブンで焼いて完成です。給食時間に、子どもたちの様子を見てみると、みんなおいしそうに早く食べ終わっていました!<子どもたちのコメント>オニオンスープと手作りマカロニグラタンがおいしかったです。・いわしのカリカリフライ・即席漬け・わかめのみそ汁<栄養士のコメント>昼は暖かいですが、朝・夕と、とても寒くなってきました。今日は、炊き込みご飯を作りました。秋の炊き寄せご飯は、にんじんをもみじの葉に、枝豆をぎんなんに見立てて作っています。旬のしめじと栗も入れています。炊き込みご飯は、具も入っているため、麦ご飯よりも量が少し多くなります。子どもたちは、きれいに完食していました。3年生は、「○○の秋」という題で、作文を作っています。食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋などと書いてありましたが、まさしく「食欲の秋」だなと思いました☆<子どもたちのコメント>いわしのカリカリフライと吹き寄せご飯がおいしかったです。・かき玉汁<栄養士のコメント>今日は、かき玉汁を作りました。卵がふわっと仕上がるように、卵を鍋に入れる前に、片栗粉を入れ、卵をゆっくり流し入れます。時間のかかる作業ですが、一手間加えることにより、よりきれいに仕上がります。<子どもたちのコメント>さばのごまみそ煮とかき玉汁がとてもおいしかったです。・イタリアンサラダ・黒糖ピーナッツ<栄養士のコメント>今日は、学校支援協議会の方々の給食試食会を実施しました。各学年に入っていただき、子どもたちと和気あいあいと楽しい時間を過ごされていました。私からは、白水学校給食センターと、南阿蘇村の給食のことを書いたプリントを配布しました。」という感想を言っていただきました!今後も安心安全な給食作りを目指していきたいと思いました。お忙しい中、参加していただき、ありがとうございました。<子どもたちのコメント>最初は、話してばっかりで、ポークカレーライスをあんまり食べてなかったけど、途中でとてもおいしかったので、すぐ食べ終わりました。・えび団子のスープ<栄養士のコメント>今日のきくらげの酢の物は、きくらげに味がつくように、砂糖・しょうゆ・みりんで下味をつけています。子どもたちも食べやすかったようで、いつもより早く給食を食べ終わっていました。<子どもたちのコメント>いつも給食を味わって美味しくいただいています。今日はレンコンのはさみ揚げと酢の物がおいしかったです。・ムース<栄養士のコメント>今日は、デザートでムースをつけました。寒い時期に冷たいデザートをつけて、子どもたちに申し訳ないなぁと思っていましたが、久々のデザートに、子どもたちはとても喜んでいました。<子どもたちのコメント>ムースが、とってもおいしかったです。・きびなごフライ・人参きんぴら・小袖団子汁<栄養士のコメント>今月のふるさとくまさんデーは、菊池の味でした。さつまいも、にんじん、牛肉などおいしい食材があることを校内放送で紹介しました。小袖団子汁は、菊池地方に伝わる郷土料理の一つです。昔、和服を着た女性がたすきをかけ、小袖をあげて、さつまいもと小麦粉をこね合わせた団子を汁にして作ったことから、この名前がついたそうです。今日の給食の小袖団子汁も、さつまいもと小麦粉を合わせて団子を作りました。した食感になり、子どもたちも「おいしかったです!」と、感想を言っていました。大変な作業でしたが、子どもたちが笑顔になるようにと、調理の先生方も一生懸命こねていました☆<子どもたちのコメント>にんじんきんぴらが、少し辛かったです。にんじんが甘くて美味しかったです。・魚のレモン漬け・コーンサラダ・具だくさんスープ<栄養士のコメント>今日は、風邪予防に効果のあるビタミンC、疲労回復効果のあるクエン酸を豊富に含むレモンを使って、魚のレモン漬けを作りました。レモン果汁、しょうゆ、砂糖などの調味料でタレを作り、油で揚げたシイラにかけて完成です。した味付けで、おいしくできました♬<子どもたちのコメント>今日の給食、美味しかったです。1番好きだった給食は、魚のレモン漬けです。・肉きつねうどん・かみかみスルメ和え<栄養士のコメント>パン、うどんなどの柔らかい食材が多いときは、「かみかみメニュー」を一緒に取り入れています。今日の給食では、さきいかと煎り大豆を入れた和え物を作りました。子どもたちは、煎り大豆に大苦戦していました。学級の先生方の励ましもあり、頑張って完食していました。<子どもたちのコメント>肉きつねうどんが1番美味しかったです。僕はおかわりをしました。和え物もがんばって食べました。きゅうりの酢の物<栄養士のコメント>今日は、カルシウムの多いちりめんを使って、ふりかけを作りました。味付けは、カレー粉パウダーと食塩の2種類でしたが、ちりめんのうま味とマッチして、おいしくできあがりました。子どもたちもおいしそうに食べていました。<子どもたちのコメント>ちりめんをカレー味のふりかけにしたことで、うま味が増したと思います。・鮭の青のりチーズフライ・ほうれん草お浸し・かぼちゃのみそ汁<栄養士のコメント>10月10日は、目の愛護デーです。目の愛護デーかというと、10を横にして見ると1が眉毛、0が目に見えるからです。給食時間の放送で、目の愛護デーについての説明をしました。放送を聞いていた3年生は、「本当だ!眉毛と目に見える!」と言っていました。今日の給食では、夜盲症を防ぐビタミンAを多く含む食材(チーズ、ほうれん草、かぼちゃ)を取り入れました。感想では、かぼちゃのみそ汁がおいしかったという意見が多かったです。かぼちゃの甘みが溶け込んでいました。<子どもたちのコメント>私は、かぼちゃが好きなので、かぼちゃの味噌汁がおいしかったです。・小松菜のごま和え・月見団子<栄養士のコメント>今日は、十五夜です。農作物の豊作を願った行事です。十五夜メニューとして、月見団子を付けました。「あんこが入っていますか?」と、団子の中身に、子どもたちは興味津々でした。みたらしあんが入った団子を食べて「おいしいです!」と、言っていました。夜は、きれいな月が見えるといいなぁ~と思います☆<子どもたちのコメント>全部おいしかったので、全部食べました。団子は、あんこが良かったと言った人もいますが、みたらし味でラッキーと喜んでいた人もいました。・魚のハーブ焼き・カシューナッツ和え・さつま汁<栄養士のコメント>今日、1年生教室に行った時、黒板に『秋のものをみつけよう』と書いてありました。コオロギ、イチョウなど、秋ならではの名前が挙げられていました。さつま汁に、秋が旬のさつまいもとしめじが入っていたので、「今日の給食にも秋のものが入っているよ。わかるかな?」と、聞いてみると、「さつまいも!」「しめじ!」と、すぐに答えてくれました。子どもたちの食に関する興味の高さに驚いた給食時間でした♪<子どもたちのコメント>魚と汁がおいしかった。・ごぼうのサラダ・大根のスープ<栄養士のコメント>今日は、ごぼうのサラダを作りました。私は、パンにはさみ、サンドイッチにして食べました☆<子どもたちのコメント>大根のスープとごぼうのサラダがおいしかったです。・フルーツヨーグルト・一食いりこ<栄養士のコメント>今日は、ハヤシライスを作りました。味がまろやかになるように、チーズを入れていたのですが、溶けきれず固まりになり、「先生、この白いの何ですか?じゃがいもですか?」と、質問されました。チーズだから食べられるよ。答えると、とても嬉しそうに食べていました。<子どもたちのコメント>全部おいしかったです。・酢みそ和え・納豆<栄養士のコメント>今日の納豆は、熊本で獲れた大豆の「ふくゆたか」を使用しています。低学年(特に1年生)は、納豆のパッケージを開け、フィルムをはがし、タレを入れる作業に大苦戦していました。経験を少しずつ積んで、納豆を上手に開けられるようになって欲しいなと思いました。<子どもたちのコメント>そぼろ煮ときゅうりの和え物がおいしかったです。おみその味が好きでした。・ごま酢和え・厚揚げのみそ汁<栄養士のコメント>今日は、キムタクご飯を作りました。キムチとたくあんが入っているため、「キムタク」という名前が付いたそうです。始めは、長野県の学校給食で作られていましたが、「おもしろい!」「おいしい!」と話題になり、全国の学校給食に広まりました。子どもたちは、キムタクご飯が大好きです。4・5・6年生は、陸上記録会後ということもあり、もりもり元気に食べていました!<子どもたちのコメント>私はキムタクごはんをが好きでした。厚揚げのみそ汁に入っていたきのこに時間がかかったけれど、おいしかったです。あと、私は、果物が大好きです。学校サイト管理者<今日の給食>・人参パン・阿蘇高菜スパゲッティ・切り干しとひじきのサラダ・ココア豆<栄養士のコメント>今日は、阿蘇名物の高菜漬けを使って、スパゲッティを作りました。子どもたちとの関わりを持ちたいと思い、「食のキャッチボール」という、給食の感想が書けるファイルを1日ひと学年ごとに回しています。子どもたちのコメントは、食のキャッチボールに書いてあるものを掲載しています。今日は、5年生の児童が感想を書いてくれました。イラストがとても上手でした♪<子どもたちのコメント>阿蘇高菜スパゲッティが、とてもおいしかったです。・甘夏サラダ・豆のトマトスープ<栄養士のコメント>今日は、今年度初めて出すきな粉あげパンでした。1年生は、9月上旬から、クラスに貼ってある配膳表を見て「あげパンまだかな?」と、言っていました。当日、たくさんの児童が、きな粉あげパンを楽しみにしながら、登校していたようです♪<子どもたちのコメント>きな粉あげパンがおいしかったです。・赤牛の肉じゃが・きゅうりの酢の物<栄養士のコメント>今日は、地元の赤牛を使って、肉じゃがを作りました。地元の食材を給食に取り入れることができ、まさに「地産池消」だと思います。3年生は、誕生日の児童がいるとき、「おめでとう!」と、ハッピーバースデーの歌を歌い、クラス全員で牛乳を持って、乾杯をします。私の誕生日も、牛乳でお祝いをしてもらいたいと思います!<子どもたちのコメント>肉じゃががとてもおいしかったです。肉じゃがは、肉がとてもおいしかったです。・アーモンド和え・豆腐のみそ汁<栄養士のコメント>今日は、自分で作るセルフおにぎりでした。各学年をまわると、「どんな形にしてもいいんですか?!」と、楽しみながら、様々な形のおにぎりを作っていました。子どもたちが作ったおにぎりの写真を撮り忘れてしまったので、残念です(T_T)<子どもたちのコメント>おにぎりとさんまが好きでした。アーモンド和えは、おかわりしてたべました。・梨<栄養士のコメント>今月のふるさとくまさんデーは、玉名の味でした。玉名は、あさり貝、シャク、のり、南関あげ、そうめん、天水みかんなど、有名な食材がたくさんあります。今日は、南関あげを使って「南関あげ丼」を作りました。南関あげが、だし汁を吸って、ふっくら柔らかい食感になっていました。写真では分かりにくいですが、南関あげを大きめに切っていたので、とても食べ応えがありました。<子どもたちのコメント>南関あげ丼がおいしかったです。・もやしの中華和え<栄養士のコメント>今日は、ピリッと辛いマーボー豆腐を作りました。豆板醤、赤みそ、しょうゆなどの調味料を入れています。自分でマーボー豆腐とごはんを合わせてマーボー豆腐丼を作る子もいました。中華メニューで食べやすかったようで、「先生!もう食べ終わりました!」と、給食室前に報告に来てくれました♪苦手な野菜を少しでも食べられるきっかけになればと思います。<子どもたちのコメント>もやしの中華和えがおいしかったです。むぎごはんもとてもおいしかったです。マーボー豆腐は苦手だったけど、食べてしまいました。・アーモンドフィッシュ<栄養士のコメント>今日は、ひんやり冷たいフルーツ白玉を作りました。白玉の他に、バナナ・みかん・パイナップル・ゼリーなどたくさんの食材が入っています。給食時間は、あいにくの曇り空で、少し肌寒かったように感じました。暑いときに食べたかったなぁと、個人的に思いました。カレーに入っている赤牛は、地元の業者さんに持ってきていただきました♪<子どもたちのコメント>カレーの味がとってもおいしかったです。食べたいと思いました。フルーツは、たくさん食べました。・オムレツ・ラタトゥユ・ミルクスープ<栄養士のコメント>ラタトゥユは、フランスの南の地域で食べられている野菜の煮込み料理のことを言います。ディズニー映画の「レミーのおいしいレストラン」にも出てくる料理です。「ラタトゥユ」と聞き慣れない料理に、どんな料理ですか?と、質問に来る子もいました。ラタトゥユは、ミニトマト・なす・ズッキーニ・たまねぎ・パプリカの5種類の野菜が入っています。ミニトマトは、白水小学校の保護者さんが育てたものを給食用に持って来ていただきました。給食時間の放送でもお知らせをしました。地元の食材を食べられて幸せです♪<子どもたちのコメント>ラタトゥユが友だちの家で収穫されたミニトマトだったので、とてもおいしかったです。・鶏肉とレバーのカシューナッツ和え・わかめスープ・オレンジ<栄養士のコメント>運動会まで、残すところあと2日となりました。今日は、鉄分を多く含むレバーを使って、主菜を作りました。レバーが苦手な子もおいしく食べられるように、鶏の唐揚げとカシューナッツ、たけのこ、ピーマンなどの野菜を一緒に炒めています。たけのこのシャキシャキとした食感を気に入っている子もいました。3年生の児童が、「先生、今日の炒め物おいしかったよ。」と、わざわざ伝えに来てくれました!感激しました!ありがとう(^O^)♪<子どもたちのコメント>鶏肉とレバーのカシューナッツ和えは、ぼくも好きでとてもおいしかったので、また出して欲しいです。干し大根のマヨサラダ・きのこ汁<栄養士のコメント>今日は、えのきたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、きくらげの5種類のきのこ類を使って、汁物を作りました。きのこ類は食物繊維を豊富に含んでいます。きのこの風味が口に広がり、だしもよくきいていました。子どもたちの「おいしいです!」という声を聞くことができ、嬉しく思いました。4・5年生は、余ったきのこ汁を上手につぎ分けていました!残さず食べてくれてありがとう(^O^)♪<子どもたちのコメント>今日のきのこ汁と信田煮がおいしかったです。きのこ汁に入っているきのこがおいしかったです。・ミネストローネ<栄養士のコメント>今日は、自分で作るセルフドッグでした。各教室をまわって、子どもたちの食べている様子を見てみると、ウインナーをパンに挟んで食べる子もいれば、コールスローをパンに挟んで、ウインナーだけを食べていたり・・・と、どんな食べ方をしようかな?と、悩みながら、自己流で食べている子が多数でした。(私は、ウインナーとコールスローをパンに挟んで食べました♪)<子どもたちのコメント>セルフドッグが好きでした。農家さんが収穫したものを持ってきていただきました。20年以上前から、給食用にぶどうを納められていて、「おいしい」と口コミで広まり、阿蘇郡市の学校給食にも納めていただいています。子どもたちも「甘い!」と、喜んで食べていました。栄養満点の旬の果物を出し、季節感を味わって欲しいと思います。<子どもたちのコメント>八宝菜の豚肉とキャベツが特に好きでした。何日も前からぶどうが出るのが楽しみで、今日のぶどうは甘くておいしかったです。・野菜たっぷりスープ<栄養士のコメント>タコライスは、「タコス」というメキシコ料理をヒントに作られた沖縄料理です。タコスの具がご飯にのっているため、「タコライス」と言うそうです。1年生は、「(生き物の)たこが入っているのかな?」と、前日から献立表を見て、タコライスに興味津々でした。2年生教室では、余ったチーズを欲しがる子が多く、学級担任が均等に分けていました。子どもたち、そして先生方にも好評のメニューでした!<子どもたちのコメント>今日は、タコライスがおいしかったです。具材が入っていて、口の中でたくさんの味がしました。すごくおいしかったです。・キャベツのごま和え・かき玉汁<栄養士のコメント>今日から茶碗・汁碗・皿・はし・おぼんが新しくなりました!子どもたちはすぐに気づき、「ごはんの茶碗がピンクになってる!」「おはしがきれい!」と、とても喜んでいました。毎日使う物なので、これから大切に扱って欲しいと思います。<子どもたちのコメント>いわしのトマト煮とかき玉汁がおいしかったです。・青リンゴゼリー<栄養士のコメント>今日から2学期の給食が始まりました。早いですが、9月1日の「防災の日」に合わせて、給食用非常食の「救給カレー」を出しました。~救給カレーの紹介~『平成23年3月11日の東日本大震災は建物の損壊やライフラインの停止、道路の寸断などによる輸送不能により、給食の提供が不可能になりました。震災後は救援物資が届かず食料不足となりました。この非常事態に備えて、電気、ガス、水道が途絶えた中で、救援物資が届くまでの「いのちをつなぐ」非常食【救給カレー】を開発しました。給食担当者が作成した給食だよりにも、救給カレーについての紹介が書いてあります。台風や地震などの災害について学び、災害が起きたときに、どのような行動をとればよいか考える機会になればと思います。学校サイト管理者<今日の給食>・夏野菜のカレーライス・フルーツカクテル・ベビーチーズ・牛乳<栄養士のコメント>夏野菜のカレーライスに入っているたまねぎとじゃがいもは、くらら学級の子どもたちが愛情込めて、育てたものです。子どもたちも「おいしい!」と言いながら、カレーをもりもり食べていました。<子どもたちのコメント>カレーやフルーツやチーズが好きだから、早く食べられました。学校サイト管理者<今日の給食>・セルフハンバーガー(バーガーパン・ハンバーグ・レタス・一食ケチャップ)・ミネストローネ・バナナ・牛乳<栄養士のコメント>今日は、自分で作るセルフハンバーガーでした。すべての具を挟んで食べたり、別々にして食べたりと、「どんな食べ方をしようかな?」と、自分たちで考えながら食べていました。<子どもたちのコメント>ハンバーガーがおいしかったです。自分で作ったから、特においしく感じました。・シイラの南蛮漬け・かぼちゃサラダ・キャベツのスープ<栄養士のコメント>今日は、鹿児島県産のシイラという魚を使って、南蛮漬けを作りました。シイラはあたたかい海に生息しています。酢などの調味料に、玉ねぎ・パセリを加えています。夏バテぎみな児童も食べられるように、さっぱりとした味付けになるように工夫しました。<子どもたちのコメント>今日のシイラが、油で揚げていたので、とてもおいしかったです。・さばの塩焼き・ピーマンのじゃこ炒め・豆腐のみそ汁<栄養士のコメント>今日は、ピーマンが主役のピーマンのじゃこ炒めを作りました。ピーマンの苦味を抑えるために、ちりめんやごま、ごま油を使って味付けをしました。苦戦しながら食べている児童もいましたが、「意外とおいしかった!」という言葉を聞いて、苦手意識が少しはなくなったかな?と、嬉しく思いました。・ナポリタン・きらきら☆チーズサラダ・七夕ゼリー<栄養士のコメント>スパゲッティに入っている玉ねぎは、くらら学級の児童たちが愛情込めて育てたものです。「給食に利用してください(^^)」と、昨日、給食センターまで届けてくれました。ナポリタンを食べた子どもたちも「いつもよりおいしい!」と、喜んで食べていたそうです。今日は、2年生の給食試食会でした。たくさんの保護者さんに来ていただき、とても嬉しく思いました。給食委員会担当の職員が、給食についての説明を行いました。アンケートの記入も、ありがとうございました。<子どもたちのコメント>スパゲッティーがとてもおいしかったです。いろんなものが入っていてうれしかったです。玉ねぎもおいしかった!サラダの星チーズがたくさん入っていてうれしかったです。・魚の玉ねぎソース・赤牛のチンジャオロース・厚揚げのみそ汁<栄養士のコメント>今日は、新メニューの魚の玉ねぎソースを作りました。ナムル・わかめスープ<栄養士のコメント>今日は、台風の影響で、給食センターも一時停電になりました。3分ほどで復旧しましたが、機械の故障を知らせる警報が鳴り、とても焦りました。大雨・暴風の中、給食の配送ができるのかと、不安な気持ちでいっぱいでした。無事に給食を届けることができ、改めてたくさんの方々に協力をしてもらい、給食を作ることができているんだなと感じました。・卵スープ<栄養士のコメント>今日は、ジャーマンポテトを作りました。ジャーマンポテトは、ドイツの家庭料理です。ベーコン、たまねぎを炒め、うま味が出たところに、蒸したじゃがいもを入れ、味を整えて完成です。今日のパンはメロンパンでした。一年生は、先週の金曜日(7月の献立を配布した日)からメロンパンを楽しみにしていたそうです。他のおかずもおいしく食べることがだきたのではないでしょうか。・ポークと豆のスープ・コールスロー<栄養士のコメント>今日のパンは、ココアパンでした。ココアの風味がしておいしかったです。<子どもたちのコメント>ココアパンが1番おいしかったです。他のスープやサラダも最高でした。き・ちくわの酢みそ和え・けんちん汁<栄養士のコメント>今日は、混ぜ込みご飯の五目ご飯を作りました。名前の通り、鶏肉・ごぼう・人参・いんげん・しいたけの5つの食材が入っています。いんげんと、しいたけが苦手な子は苦戦しながら食べていました。<子どもたちのコメント>ちくわの酢みそ和えのちくわが、弾力があっておいしかったです。五目ご飯が、いろんな野菜が入っていて、いろんな味があって、とてもおいしかったです。食べたいなぁと思いました。・いわしの蒲焼き・小松菜のナムル・かき玉汁<栄養士のコメント>今日のいわしの蒲焼きは、油で揚げたいわしに、しょうゆ・砂糖などの調味料を合わせたタレをかけて作りました。タレがおいしく、魚が苦手な子も食べていました。<子どもたちのコメント>わたしは、今日のいわしのかば焼きが、とてもごはんに合いました。きのうの給食が食べたかったです。