とぎ電解水素水で炊く。ショウガを千切りにする。山イモをおろしておく。鍋にAを煮立て、2)と有馬サンショウを加え、マグロを入れて表面が白くなる程度に煮る。マグロを取り出し、7mmの厚さに切る。4)の煮汁を弱火で煮詰め、再びマグロを戻し入れてさっと煮る。フライパンにサラダ油を熱し、粗みじんに切った長ネギを強火でサッと炒める。器に、ご飯を盛って5)3)をかけ6)を散らし、5)の煮汁を回しかける。美味しくなるポイント】マグロはサッと煮る表面だけ。煮汁を煮詰める時、鍋肌が焦げやすので注意。マグロを煮た後の有馬サンショウも少しつぶして、ご飯に混ぜてもいいですよ。とぎ電解水素水で炊く。ブリをAの漬け汁に約30分漬けておく。ダイコンは短冊切り、ニンニクの葉は長さ3cmくらいに、ショウガは千切りにする。卵は薄焼き、錦糸卵にする。2)の汁気をよくふき、刺し身より少し薄めに切る。5)に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、両面に焦げ目がつく程度にさっと焼く。6)にBに加え、ブリにからめながら煮る。7)のブリを取り出し、3、を入れてタレにからめながら炒め、再びブリを入れて温める。器にご飯を入れて8、をのせ4、を飾り、いりごま、もみのりを散らし、粉ざんしょうをふる。美味しくなるポイント】ブリは小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、両面に焦げ目がつく程度にさっと焼く。表面を焼く程度に、焼きすぎないこと。ニンニクの葉がブリの脂っこさを緩和して食欲をそそります。*********************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。