一つの記念碑が建っています。懸命な努力により、緑豊かな自然環境に恵まれた農業の町として着実な発展を続け...」と、その風土を謳います。旧山田町は、標高40~50mのローム層台地として谷津田とが綾なし、精気に溢れた「緑」が大地の全体を覆っています。この「緑」が人を育み、その「緑」を人が育てる。美味しい米を、瑞々しい野菜を。谷津田にゲンジボタルが舞い、川水にサケの稚魚を放つ。ハムを造り、牛乳を搾る。「風土村」は、農業で生きようとする人々の拠り所であり、美味しいFOODを求める人々の拠点です。野菜も元気、ホタルも元気、牛も人も、豚も元気。木々の緑も、野に咲く花も、空ゆく鳥も、澄んだ水も、瞬く星も。みんな皆が元気であってくれれば!と願っています。この心が、この風土が、私たちの「故郷(ふ・る・さ・と)」です。風土村も2014年3月で創業11年目を迎え、当時庭に植樹したけやきもすくすくと成長し香取市旧山田町のランドマークになりつつあります。風土村のシンボルツリーとして大事に見守っていきたいと思います。以下、フリー百科事典「ウィキペディア」から引用します。「欅」ニレ科ケヤキ属の落葉高木。高さ20~25mの大木になる。花が4~5月頃、葉が出る前に開花する。秋の紅葉が美しい樹木である。個体によって色が異なり、赤や黄色に紅葉する。街路樹や庭木などに良く植えられ、巨木が国や地方自治体の天然記念物に指定される事がある。木目が美しく、磨くと著しい光沢を生じる。固くて摩耗に強いので、家具・建具等の指物に使われる。日本家屋の建築用材としても古くから多用され、神社・仏閣などにも用いられた。現在は高価となり、なかなか庶民の住宅には使えなくなっている。馬場大門のケヤキ並木etc株立ち建築資材や家具で多用されるように太い幹が1本天を突きさすように伸びるケヤキですが風土村に訪れる人々にもっと身近に触れ合い親しんで頂こうと、太い幹を根元から切り取りひこばえ(孫生え)を育てる里山の樹木管理の手法を取り入れました。専門的には萌芽更新と言うそうです。樹木も生き物、いつしか年月が立ち幹が老木化した時、孫生えが育ってケヤキ本体は次の世代を継承していく育て方だそうです。今は根元から太い幹が数本束ねるように形成されています。植樹した時にはかなり大きな樹になっていたようでその年の台風による強風に耐えられず根元が掘り起こされ倒れてしまったそうです。埋め戻し自力で立てない大木を支柱で支えましたが瀕死の重体。3年目にやっと葉が写真の様に鮮やかな緑に色づき始め、丸くこんもりとした樹形が作られるようになりました。掲載の写真は風土村に訪れたご家族や近所の子供たちがケヤキの下で遊んでいる風景です。ケヤキと融合したとても温かい風景でしたので被写体の皆様にお断りもなく掲載してしまいました。ボランティアの方々がケヤキのやや太めの幹枝に手作りブランコを作って下さいました。大人が乗ると枝がかなりしなってビクビクです。子供達にはこのしなりが丁度良いスプリングになってコツを掴めば上手に大きくこぐ事が出来ます。手作りブランコですので当然既成品の様に規則正しい状態に何時も維持されていません。それでも子供達は小さな知恵を振り絞り、紐の長さを調整したり、最初はこげない子も枝のしなりを活用する知恵を探り当て楽しんでいます。親が過保護にしないで自然環境の中から子供が自律して行く姿がご覧いただけます。竹トンボ作りが毎週日曜に開催されています。最近では見かけませんが昭和30年代の小学生はみんな鉛筆削りに使った小刀で竹トンボ作りをします。刃物の危険性と同時に活かし方、使い方を竹トンボを作りながら学んでいきます。詳細はホームのページに掲載。ここでも家族のほほえましい風景が望めます。長くなりますが数年前にサンケイ新聞に掲載された作家曽野綾子さんの記事を掲載致します。生徒がナイフの類を持ちだして暴れ、殺人事件まで起きたケースが続いた。その結果、学校に刃物を持ち込む事が禁止され、学内でナイフによる殺傷事件の件数が減ると、それで一件ことは落着したかに見えた。飛行機でもおかしなことが起きた。鋏は最初の頃は刃渡り8センチ以下なら持っていていいということだったが、その内に一切の刃物の機内持ち込みは禁止される事になった。最近また空港での鋏に関する規則が変わった。8センチ以下のならいい、という事になったらしい。毎回、「ちょっと測らせて頂いていいですか」という変な日本語が私の鋏の刃渡りを測る許可を求め、一目瞭然で8センチ以下なのに儀式のように寸法を測る。「機内では出さないようにして下さい。」とお定まりの台詞を述べる。日本以外の国々で、男が日常刃物を持つのは常識だ。マレー半島にはクリスと呼ばれる短剣を腰に帯びる習慣があり、やはり暴力防止の意味で、刀身なしの鞘だけ持たせたらどうかという論議が一時シンガポールでも起きた事がある。そんな事をすれば男の子の魂を抜く事になる、という反論も強かった。アラブでもアフリカの多くの地方でも、男性は野外に出る時には必ず刀を持つ。刀を持たない男は一人前ではない。刀は薪を作り布を裂き、食料の肉を切るなど、全ての人間生活の必需品だからだ。日本でもやっと東日本大震災で、人間が自然の中で暮らすには何が必要かを考え始めたと言う。サバイバルの基本を知らない子供は、生きる自信を持てない。子供たちにやっと小型ナイフを持たせ、その正しい使い方を教え、ひいてはその技術によって自分の生命のみならず、人の命も救うのだと言う気概を持たせるようにする気運が出て来た事を,5日付けの読売新聞は報じてくれていた。菅谷幸一は、菅谷ファームのオーナーでもあり年間を通じて韮の生産を代々続ける専業農家です。今月から菅谷家の韮の生産の始まりから年間を通じての韮栽培日記を掲載します。風土村のホームページをご覧の皆様へはじめまして風土村代表の菅谷幸一です。風土村ホームページも開設当初に比べ徐々に内容が充実してきました。更なる情報発信として韮農家三代目として韮栽培日記をご覧頂こうと思います。ハワイ旅行ハワイに行ってきました、久しぶりの更新な上、脈絡のない話で申し訳ありません(^_^;)ただせっかく異国の文化を学ぶ良い機会でもありました、旅行中に風土村の運営に参考になりそうなことや感じたことを書きたいと思います。夏休みに妻と娘の3人でハワイ(ホノルル)に行ってきました。自分と娘は初ハワイ、初アメリカでもあります。物理的な豊かさはさすがです。そのせいなのか物価は高く感じました。これが観光地ハワイだからなのかは、わかりませんが。気候のせいもあり、とにかく解放感をすごく感じます。ホノルル周辺すべてがまさに大きなテーマパークのようです。ビーチでのんびりしているだけでも十分満足ですしお金を出せればアクティビティの豊富さで不満を感じることはないですね。過ごし方の自由さは、さすが世界有数のリゾート地と実感しました。日本人が何度もリピートする気持ちもわかりますね。食事もとてもおいしかったです、仕事の関係でよく行った東南アジアのような心配は必要ないですね。おいしかったのはパイナップル、移動中バスの運転手さんが色々話してくれました。あの多国籍食品企業Doleはハワイから誕生したんですね、パイナップルの缶詰は一昔前までハワイの主要産業だったそうですが現在は安いフィリピンへ産地が移ってしまい、今ではハワイで缶詰は作ってないそうです。その結果、輸送や保管を考慮する必要がなくなり木で完熟させたパナップルを栽培できます、これが本当においしかったです。毎日朝食バイキングでパイナップルは食べ放題でしたが、もっと食べたかった(笑)日本に住んでいれば、いつでも何でも食べられますが本当においしいものは現地でしか食べられないって良いですね。地産地消の本来の価値ですね、風土村でもそんな農畜産物を提供していきたいです。レストランのサービスはさすがアメリカ、エンターテイメントの国ですね。堅苦しくないのに上質です、そこに「楽しんでってね!」の精神をすごく感じさせられました。したらチップ制度に関連あるのかな?でもチップが必要ない店でも接客の距離感の絶妙さは国民性というべきか客と店は対等であるべきというスタンスなのか自分にはとても心地良かったです。日本も、おもてなしを世界に発信するのであればマニュアルで作られた接客から、成熟した社会に根付いたサービスが理解されてほしいですねもちろんこれは自分が風土村で目指している接客サービスでもあります。セグウェイに乗りました。初体験ですが簡単なトレーニングを受けるとすぐに乗れるようになりました。経験を異国の地で行うのですから非日常の緊張と興奮があいまってとても楽しかったです。セグウェイに乗っている妻のトレーニングをしてくれた彼はハワイ育ちの日本人だそうです。彼は間もなく東京で働くそうです。考えてもハワイのほうが恵まれた環境で楽しく働けそうですよね。その疑問を彼にぶつけると「自分はハワイしか知らない、視野が狭くなるのが不安だから」と教えてくれました。驚きました、あえて苦労に身を投じ自分の糧にしたいのです、とおおげさかもしれませんがアメリカの強さの源泉を見たように感じました。まとめの感想ハワイはもちろん素晴らしいリゾート地でした、そこには様々な人種の人々が入り混じって社会が形成されていました、自分がそこで強く感じたのはアメリカって自由と責任があたりまえに存在している大人の国だな~ということでした。