ExplorersHOMEツアーの概要プロフィールブログメディア宝箱(お客様の声)お申込みハワイアン・フードウル(パンノキの実)パンノキはハワイ語でウルといいます。ポリネシア人がハワイに持ち込んだクワ科の植物です。でんぷん質な実は、蒸したり、茹でたり、揚げたり、焼いたりすることができますが、電子レンジで簡単に調理することもできます。硬く若いものから、熟して皮の色が黄色くなったものまで、どの段階でも調理することができますが、私は上のようにまだ緑色なのだけど、少し茶色くなった部分があって、指で押してみるとやわらかくなっているものを調理します。お皿か器の上に置いて、電子レンジに入れます。この写真の実は幅が15センチほどのもので、15分の調理時間でちょうどでした。5分おきに実を回しました。15分間(実の大きさによって時間を調整して)電子レンジで調理して、串を刺して中心部までやわらかくなっているかどうか調べます。OKであれば、実の一部を切り取って、中の芯を取り除いて、芯がなくなった実の中心部にバターを入れます。私はまるごと1本入れました。切り取った実の部分を元に戻して、アルミフォイルで包み込みます。この段階ではまだ実が熱いですから、その熱で充分にバターが溶けます。バターがアルミフォイルから流れ出すことがあるので、電子レンジに入れたときに使ったお皿か器をまた使います。約5分後にアルミフォイルを開いて実を切って出来上がり。サツマイモのようにホクホクとしていておいしいです。私はバターの味で充分ですが、塩分が足りない場合にはお塩を使うといいです。(Kulolo)クロロはおろしたカロ(タロイモ)とココナッツ・ミルクで作ったプリンのようなものです。黒砂糖や蜂蜜が入っているので甘いです。食感と甘さはは少し羊羹とにています。蒸し焼きしたブタハワイには、西洋人が移入したイノシシがあちこちに棲んでいます。