金曜会@日曜しばらく来ていない間に少し改装されていました。桃とトマトの冷製パスタ素揚げしたバジル...?ちゃんとおいしいから素晴らしい。パスタ祭りたのしゅうでした。米田シェフが海外でお仕事の間、残ったスタッフさん達で行われたイベント。早めに記事にしようと思ってたのに忘れてた。いえば撮影解禁になってから来るのは初めてですね。9月月19日午前2時17分PDTこうなる。卵の黄身に擬態してるのはマルガリータ!・実り/ど69-74どぶろくにすりおろした梨の幸水を合わせ、フィンガーライムを。どぶろくは岩手県「民宿とおの」の生酛。おいしいので買おうと調べたら在庫がなかった...ぐぬ水酛もあるみたいなのでいつか必ず買う。eat氷の器に入ったかき氷にこの粉をかけて低温調理のモヒートミントを。2019年11月月18日午前7時52分PSTあの粉はわたパチの素みたいなやつです。世界一周アラウンドザワールドのジンとパインの比率を逆に。桜チップ店内を真っ暗にしてからの提供というパフォーマンスつき。芋焼酎にさつまいも左はチョコのムース。上からすりおろしたごぼうを。和気藹々としたかなりカジュアルイベントでした。通常営業も久しぶりに行きたいなぁ。ヴァリエ【フレンチ】お誕生日祝いで!クラシックでいいですね。シュワコースはスペシャリテ。レフォールの香りレフォールはホースラディッシュワインは食事に合わせて。ブルグールブルグールは、硬質小麦(デュラム小麦)を蒸して、乾燥させたものを粉砕した、繊維質やミネラルが豊富な中東の国々の伝統食材でもあります。9月月11日午前5時45分PDTこう。小菓子ひかえめに伝えてないのにこんなサービスも乾杯の際の「誕生日おめでとう」が聞こえたのかな、ありがとうございます。パン自体もだし具から何から何までおいしいので、夜までに全部きれいに食べ終えました。多かったかな~とか心配して損した。平日に4人集まったら絶対来たいと考えて早1年以上。3人だったけど我慢できず決行。南イタリア料理といえば魚介だろうという偏見この辺でもう一人増えたので更にもうちょい追加。本日のメニューお酒はペアリングで。シャンパンからこの日はガーベラ。エシャロットピクルス記事最後にも貼ってるけどお店からもらったメニュー詳細見たらマイクロアニスとかも入ってるんですね。次のワインパースニップのクレマ丸いのはホロホロ鳥のラグーフライクレマは甘みが、皮のフリットはほんのり苦味があってパースニップのいいとこが両方楽しめました。鰻のキャラメリゼにチョコソースとローズマリーのオイル。白いのは玉ねぎのムース。他に炭化させたセルフィーユやカカオノチュイルも。黒い薄くスライスされたものがリンゴット。乾燥キャビアなんですって。調べてたら「キャビアを約3分の1の量にまで圧縮、乾燥し60日間熟成させたもの。