LAUNALAUNAのカレーは、一口食べるとフワ~っとした甘さが口の中いっぱいに広がる。その後ろを、しっかりしたコクが追いかけてくる。その甘さのベースは、ビーフだ。それを形がなくなるまで、時間をかけて丁寧に、丁寧に、こしていく。とてつもなく手間のかかる作業だが、オーナーシェフの平野さんのこだわりに一切の妥協はない。具材の大きなチキンはとても柔らかい。野菜は中までしっかりと味がしみ込み、スプーンで切って断面を見てみると、細部に至る所までカレー色に染まっている。隠し味にはバターを使うことによって、更にコクが深まる。『少しでも量を多く!』それがLAUNAのルールであり、平野さんのおもてなしの気持ちだ。お客様の声を何よりも大切にし、何度もアンケートをとってお客様と一緒に作ってきたカレーなのだ。食器やスプーンにもLAUNAならではのこだわりがある。淡い水色の二重線がお皿を一周し、中央のイカリのロゴがとても可愛らしい。実はこれはなかなかお目にかかることが出来ない、海上自衛隊でも使用している物だ。それを眺めているだけでも、何だか特別な気持ちになる。よこすかカレーフェスフェバルでは、毎年上位に完売しています。「おもてなし」のよこすか海軍カレーを食べに、お店にお越し下さい!国道16号のベース近くに、一際オシャレなお店がある。ドアを開けると、そこはまるで別世界。16号の喧騒を、一瞬にして忘れてしまった。ここはハワイなのではないか?と錯覚してしまう程、ゆっくりとした時間が流れ、ハワイアンの心地よいサウンドが耳をくすぐる。目を閉じてみると、そこには美しい青空とエメラルドグリーンの海が、どこまでも、どこまでも広がっている。今、私は白いサンゴ礁のビーチで、バカンスを楽しんでいるのだ。「いらっしゃいませ!」その声に、ハッと我に返った。平野ご夫妻がとびきりの笑顔で迎えてくれた。『LAUNA(ラウナ)』・・・店名でもあるこの言葉は、平野ご夫妻にとって何よりも大切で、特別な言葉だ。この言葉は、ハワイの言葉で『出会い』を意味する。平野さんと奥様は、日本から遠く離れたハワイの地で運命的な出会いをし、今はとても可愛いらしい2人のお子様にも恵まれた。元々は鎌倉にある和食の名店で腕を振るっていた平野さん。何よりハワイでの奥様とのかけがえのない出会いと、お店に来てくださるお客様との出会いを大切にしたい。その思いから、『LAUNA(ラウナ)』を奥様と二人でオープンさせた。和食の追い鰹の様にチキンを使う。