転がしてみると、やや重たいような感覚。軟水に比べると飲みづらく、すこし鉄のような苦い味がする。お湯の温度、ドリッパー、フィルター、抽出法などの条件は全く同じ。違うのは、使う水の硬度のみ。シングルオリジンではないが、飲みやすくバランスの良いブレンド。ビギナーにおススメだ。焙煎はシティ・ロースト(中深煎り)。抽出はカリタ式ペーパードリップ。油断すれば、くちびるからすり抜けてくるようなとろみ。コーヒーのコクがよく出ていた。驚いたのはいつも水道の浄水で淹れるものよりも、酸味がしっかりとしていることだ。逆に苦味はあまり利いていない。酸味に欠けるが、キリッとして心地よい苦味が出ている。灯りの落ち着いた喫茶店で、レギュラーカップにソーサー付きで出てきそうな雰囲気。どちらも水自体の特徴が顕著にでていた。加えて、硬度が低いほど酸味が、高いほど苦味よくでていた。どっちが好み?軟水コーヒー、硬水コーヒー。今回は実験のために極端に硬度の高い水と極端に硬度の低い水でいれたため、互いにデメリットが出すぎたかな、という印象も受けたが僕はどちらも好きだ。ラテやオレにするのなら軟水がいいかもしれない。とろけるような飲み口がミルクのまろやかさとマッチして美味しくなるだろう。エスプレッソ抽出をするのなら硬水がいい。苦味を最大限に引き出せるのはミネラル分の多い硬水なのだ。豆や抽出法、また気分によって硬水と軟水を使い分けることができれば、さらにもう一歩コーヒーを楽しむことができるだろう。こちらで電子書籍を出版させていただいています。よろしければ、読んでみて下さい。三日坊主を根本から治す方法!モチベーションとの付き合い方教えます!本当のポジティブシンキングで成長する人。ごまかしのポジティブシンキングで現実逃避する人。11:30水の硬度で、コーヒーの味わいは変わる!?軟水と硬水で淹れてみた。Tweetもっと読むコメントを書く2018-03-29新作ピノ「炭火焙煎コーヒー」が全国新発売だ!Tweet東京25度。3月だというのに、夏日となるようです。暑いと、食欲もなくなるし外に出るにも覚悟が要りますが、嫌なことばかりではありません。なんといってもアイスが美味しい!冬のこたつで食べる雪見だいふくも良いですが、暑ければ暑いほどにアイスは美味しくなる食べ物なのです。これを楽しみにこの数日、頑張っていた。前から発売されるという情報は出回っていましたが、丁度熱くなってきたこのタイミングでの発売となった。高ぶる感動を抑えて、まずは商品説明をしよう。「ピノ」は皆さんご存知の通り、赤いBOXパッケージに一口サイズのなめらかアイスにチョコレートコーティングが施された6つ入り、森永乳業の1976年以来42年間愛され続けるロングセラー商品である。なんと現在でも年間で約11憶粒が売れているのだそう。そんな森永乳業の「ピノ」に26日、新しい味がでた。炭火焙煎コーヒー」だ。甘さの控えめな炭火焙煎コーヒーアイスに、チョコレートは、なめらかなセミスウィート。口にいれた瞬間からとろけだすほろ苦いチョコレートと、後からあふれる深く静かなコク。コーヒー味なのつくものには、うるさい僕だがこれには参った。文句のつけようもない。炭火焙煎のコーヒー豆を、エスプレッソ抽出したコーヒーエキスは、期待以上のコクと濃厚さだ。他のロングセラーアイスの発売年を調べてみた。日本にセブンイレブンの一号店がオープンしたのが1974年。コンビニが日本にあらわれた頃から、これらのロングセラーアイスは続いているのだから驚きだ。アイスの中では「ピノ」が断トツで好きなのだ。学生時代は、6つしか入っていないことに不満を持ち、好いてはいなかった。最近はアイス一つ食べるのがしんどくなってきた上に、舌も肥えてきたためか、「ピノ」のまろやかな品のある味わいを理解できるようになったのだろう。評価などという、上から見るような表現が適しているとは思えないが、恐れながら評価を付けるとするならば、五つ星。「ピノ史上、最高傑作」と言いたい!雪見だいふくのエスプレッソ味も良かったが、これは比較にならない。「凝縮」この感動を、どうか多くの人に味わってほしい。ひとことで言い表すならば「凝縮」である。この一粒に詰まっている味わいは、目で見て想像しきれるものではない。炭火焙煎コーヒー」を最初に口にしたとき、ドラゴンボールの仙豆があたまに浮かんだ。一粒食べればどんな傷でも癒し10日間何も食べなくても良いほど満腹になる豆。どれだけの栄養が凝縮されているのか。それを連想させるほどのうま味が、このピノ一粒には詰まっているのだ。売れ行きがよくて販売停止になると嫌だから、僕はストックを5箱ほど買った。こちらで電子書籍を出版させていただいています。よろしければ、読んでみて下さい。「#GO(タグゴー)」ボトルコーヒー新発売!梅雨には梅雨の珈琲を。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。