板一覧ブックマーク当サイトについて過去ログ2ちゃんねるブックマークは2ちゃんねる(2ch.sc)のログをブックマーク出来るビュアーです。ID:lQh3tDew9ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日(7月27日)のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。ID:K0nJoA4S0410>店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。節分巻き寿司の販売は、ファミリーマートが最初に始めたものになります。昭和58(1983)年、大阪府と兵庫県での発売でした。セブン-イレブンが販売を開始したのは、平成元(1989)年のことです。序所に販路を拡大したセブン-イレブンは、他のコンビニに先駆けて、平成10(1998)年に全国販売を開始します。その後、ローソン、ファミリーマート、am/pm、サークルKサンクスが次々と全国販売を展開し、現在に至ります。「恵方巻き」は、もともと「節分の巻き寿司」や「幸運巻き寿司」と呼ばれていました。その後、丸ごとかじることから「丸かぶり寿司」とも呼ばれるようになります。「恵方巻」という名前は、先にある平成元(1989)年のセブン-イレブンでの発売で初めて登場します。当時、節分巻き寿司を販売したのは、広島県内のセブン-イレブンでした。とある1店舗の個人オーナーが、節分巻き寿司を大阪の「縁起のいい風習」として紹介し、商品名を「恵方巻」としたのです。その後、節分巻き寿司は恵方巻きとして定着し、現在ではオーソドックスなものからアレンジ商品まで、多彩な展開を見せるようになっています。恵方巻きの名付け親である個人オーナーは、大阪出身だったとか・・・。2005http://www.mynewsjapan.com/reports/262西日本新聞社発行のブックレット「食卓の向こう側」によれば、福岡県内の養豚農家で、あるコンビニの弁当やおにぎりを母豚に毎日3キロずつ与えたところ、奇形や死産が相次いでいたことが分った。具体的なコンビニ名を報道しないことについて同社は、「公表するとパニックになる」と説明した。ID:zR3lGm7t0一般的な弁当は値入率40%程度。某S社の賃貸型フランチャイズ契約の場合、本部が55%近く持ってく。売れても売れなくても。無条件で本部は1個当たり440円前後利益が取れる。1万5000店舗に20個押し売りできれば1日のウナギ弁当だけで1億3200万万円の本部利益が確定。直営店も、自己所有フランチャイズもあるからそんな単純にはいかないが。これを2割捨てて、本部の廃棄ロスリスクを軽減したというのは英断だと思う。ID:LXcuQXDP0コンビニにぷらっと買い物に行って2千円か三千円くらいするうなぎ買わないでしょ。