Part2)基本的にパンは焼くものであって、蒸しパン以外に‘蒸す’パン、というのは聞いた事が無い。蒸すのは饅頭など、他の領分だ。そこが落とし穴だった。‘蒸す’、ということに関してノウハウがない。焼く、特にオーブンで焼く、なら一般的に電気よりガスの方が強いとか、熱が上がっていくタイミングなどもある程度は分る。レンジがあるので、昔のように蒸し器を使って調理することはなくなった。アント母が蒸し器を使っていたのなんて、○十年も前で終わっている。その頃はレンジが無い頃だったから、茶碗蒸しやお赤飯を作るとなれば、蒸し器で作るしかなかった。今はレンジでチン!すればいいような商品を店で売っている。お赤飯なんて、電子ジャーに専用のモードが搭載されているのが当たり前だ。レシピを検索すると、やはり皆考えることは同じなのだろう、レンジで作るレシピが沢山あるではないか。