そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。ワンタン麺スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。台風13号が関東上陸、、というタイミングで、沖縄本島の南の海上に、14号が発生。離れていますが、それなりに風が強かったり、雲が増えたりで、もうその影響を感じますが、まだ、多少穏やかさは残っています。関東も、直撃ですが、このままだと、沖縄も台風直撃コースですね、、。いうわけで、今日は、超久しぶりの、先月の14日以来の「最近食べた麺」。CDレーベルのホームページの中にあるブログで、もともとは宣伝告知を目的に始めたものですが、毎日更新するとなると、話題にことかいて、音楽だけではなく、いろいろなことについ書いていますが、麺、つまり、ラーメンとか、混ぜ麺とか、うどんとか、蕎麦とか、いろいろな麺について書いています。このブログ、美辞麗句ではなく、できるだけ本当のことを、何についても書く、、と言うことを意識して書いています。今日書く麺は、先日福岡に行った時に食べたもの。醤油ラーメンのお店で、有名な福島県白川にある老舗で、一応その分店という位置ずけになっているお店です。福島のお店が、福岡に、、?という疑問がありましたが、どうも、福岡発祥で、全国的にチェーン展開している会社が、運営しているという話をききました。いつも、お店の経営の事とかは、あまりあまり書かないで、味の話を書くようにしていますが、今回は写真の丼に書いてある、店名も大きく入ってしまっているので、そのあたりのことも少し書こうと思います。さんと、連れ立って、話題のお店訪問、、という感じで行きましたが、案の定お昼時で、少し並んでからの入店となりました。私が注文したのは「ワンタン麺」。実は、結構なワンタン好きなので、初めてのお店でもついつい注文してしまうのですが、出てきたものは、写真のとおり。好印象、関東出身の私にとって、とてもノスタルジーを感じるとっても美味しそうな見かけでした。スープを一口口にした感想は、なにか、麹のような発酵臭がするということ。老舗だけに、なかなか個性的な味だなと思いましたが、先に来るその発酵臭以降感じたのは、醤油の塩分だけ。コクとか旨味みたいなものをほとんど感じなかったです。これは、美味しそうなルックスとの落差を感じるもので、ちょっと残念。それではチャーシュウは、、?ということで、食べてみましたが、これまた、硬くて、味がない、パサパサした感じ。ここの麺は、手作業工程もあると言われていて、期待していましたが、とくに美味しい、、という感想は持ちませんでした。「なんだ、これが老舗の味なの?」ナンダカナ〜これが正直な感想でした。唯一の救いは、テーブルにあった、角切りの玉ねぎ(3枚目の写真)、、。これを、スープに途中から投入することで、味気ないスープに少しだけ色が出ました。ワンタン麺なので、当然ワンタンも入っていますが、これに関しても、魅力はなし、というか、水っぽく味気ない感じでした。お客さんはたくさんでしたし、特に食べて、落胆しているような人もいないように見えましたが、これを、本当に美味い、、って思って食べてるのかな、、?。ちなみに、本来は豚骨メインの地域である、九州福岡で、いままで食べた醤油ラーメンが、あんまりおいしくないのに、それほど、落胆していないお客さんをたくさん見てきましたが、私が想像すには、こちらのお客さんは、豚骨以外のラーメンを食べ慣れていないので、あまり味がわからないのではないのではないでしょうか?。美味しくなくても、「これが醤油ラーメンというものなんじゃあ、、」という感じ、そんな気がします。このブログを書く前に、ネット上の評判をみましたが、決して、それほど悪い感想はありませんでした。手造りで出汁を取っているのなら、日によって出来不出来がある程度あるのはしかたがないのですが、、、。それとも、ネットの文章は、宣伝費を払って、職業ライターに書かせたものなのか、、?。白川の本店があんな味だとは、思えないのですが、、。運営している福岡の会社は、いったい真面目にやっているのかな、、?、もう少しまともな商品を提供してもらいたいですね、、。あのラーメンは老舗を侮辱するラーメンだと思いますね、、残念ながら。写真はとっても美味しそうですがね、、見掛け倒しとはこのことです。ちなみに最近のおみせは、インスタ映えを意識して、スマホで撮って、美味しく映るような照明を入れていたりもすることがありますが、そういうことに気を使うなら、味の方をよろしく頼みます、、(笑)。ジャズピアニスト細川正彦の演奏が熊本と佐賀でありました。