ヤーコントミコさんからどっさりと野菜を貰った。ヒマワリの様な黄色の小さな花をつける。芋の内側は半透明の色で水分がたっぷり。作っているトミコさんもこれをどう料理するか困っている。去年も貰い色々試してみたがどれも満足しなかった。今年はどうするか?短冊状に切り熱いフライパンで水分を飛ばし韓国の調味料コチュジャンをつけて食べた。深くて赤い色をした甘辛いコチュジャン。これは相性のいい取り合わせだ。大きなバケツに2杯のヤーコン。