キーツマンゴー|美味お取り寄せ。赤いマンゴーの2倍以上にもなる巨果。美味なキーツマンゴー。緑色の果皮はブルーム(白い粉)で覆われ地味ですが、そのサイズ・味は他のマンゴーを圧倒する力があります。日本で栽培される約95%は赤いマンゴー(アーウィン種)です。キーツマンゴーは非常に栽培面積が少なく、地元以外にはほとんど流通しません。大きくて美味なのに、何故、栽培されないのか?【理由1】収穫期は8月下旬〜9月とお中元シーズンからずれるので、贈答需要が見込めない。重なる上に巨果な為、暴風雨での落果リスクが高い。【理由3】完熟の赤いマンゴーと異なり、収穫後に追熟させるので、食べ頃の説明が一般小売の店頭では難しい為、販売しにくい。売りにくい上に、栽培リスクが大きい為、地元消費用に栽培される程度で、幻のマンゴーといわれています。巨大が故に、落果のリスクがつきまとう見慣れたアーウィン種のマンゴーは平均果重400gですが、キーツマンゴーは500g〜2000gにもなります。大きなものは赤ん坊の頭ほどの大きさになります。こんなに大きくなるので、自然に落果してしまうものもあり、栽培は大変です。蜂が活躍マンゴーの受粉期は2月〜3月、この時に花が水にぬれると受粉しにくいので、マンゴーはハウスの中で育ちます。受粉で活躍するのは蜂です。マンゴーの大敵であるタンソ病(マンゴーの葉や実に黒いあざを作り、腐らせる病気)は水分を好むので、マンゴーに水か掛からないようにするのはとても大切です。このマンゴーの受粉の時の蜂蜜はとても濃厚だそうです。上下2種類のひもが、キーツマンゴーの栽培では大切です。重い果実を上から吊るひも。上に伸びる枝を下から引っ張るひも。キーツマンゴーは本来、背が高くなります。その為、枝が上に伸びないように、下からひもでひっぱり、枝ぶりをコントロールします。大きくなると2kgにもなるキーツマンゴーの重さで枝が折れないように、上からマンゴーをひもで吊ります。大きく立派なキーツマンゴーを育てる為には、各農家はどの実を残すか?をよく考え、間引き(摘果)をします。その間引きの仕方で、マンゴーの品質は大きく変わります。日焼けが大敵のマンゴー、日よけの袋や傘を被せます。沖縄の夏場の強い紫外線はマンゴーの肌を痛めます。その為、農家は一個一個のマンゴーに袋や傘をかけ、大切に育てます。熟度を見極め、計量されて箱詰めされます。生産量が少ないので、大規模な選果場は似合いません。確かにどのキーツマンゴーも巨大です。平均果重は約700gですが、1kg以上は当たり前、私がこの日出会った最巨漢は何と1.8kgを超えていました。ここまで育つと、マンゴーのイメージではないです。大きいことは間違いなくキーツマンゴーの魅力です。追熟後は15度にもなる糖度は最高です。繊維質が少なく、滑らかな食感は、他のマンゴーとは一線を画します。1kgサイズの可食部は約650g。味が濃厚な為、間違いなく、4人は堪能できます。そのインパクトは赤いマンゴーの比ではないです。キーツマンゴーは落果前に収穫し、常温で熟成させます。室温で保管し、食べ頃を待つべし!最初はブルーム(白い粉)に覆われて、固いキーツマンゴーですが、熟してくるとマンゴーの中から油分が皮に浮いてきます。表面に艶が出てきます。数日すると、頭の部分(切り口)の周りにしわが寄ってきます。手で持った時の触感も明らかに柔らかになってきます。皮の色は収穫時よりも黄色が強くなりますが、色の変化は個体差があり、一概には判断できません。油の艶と頭のしわがポイントです。収穫後2週間程度は追熟に必要です。しわが入ったら冷蔵庫で冷やして食べます。※キーツマンゴーを冷蔵庫で熟成させることはできません。究極のトロピカルフルーツ追熟前に食べると、甘い大根のようだとも言われます。ほんの数日間、毎日、マンゴーと対話して、美味しい時を見極めてください。購入数を確認した上でボタンをクリックしてください。商品によってはお届け日の指定が出来ないものがございますので、カートページで必ずご確認ください。青森県産ブランドとして、平成16年3月以降、独自の育て方、エサの与え方、独自のエサの配合などいろいろな面で村越の青森シャモロックは食感と甘みのある肉質に育て上げています。他の地鶏と食べ比べてください。徹底した味を追及する産地と消費者を繋ぐ役割を担い、真に美味しい野菜、果物で食の楽しみを提案します。乱立する「こだわり野菜、果物」の中で私自身が本当に美味しいと心から思えるものだけをお客様にお届けします。お客様より「今までに食べたことのない味」と揃って嬉しいお言葉を頂きますがそこにはZuccaと長年共に歩んできた生産者との徹底した味へのこだわりと品質管理により驚くほどの生産過程を経て、野菜果物が作られているのです。美味しさの裏にある理由までご一緒に楽しんでください。香川県さぬき市の津田漁港の目の前で、昭和40年に創業した安岐水産の水産加工部門として発足したキングフーズは、一品一品丁寧に調理した手作りスタイルの商品を多数取り扱っています。瀬戸内や香川の魚を中心に、独自の冷凍技術で素材を大切にした商品づくりを心掛けています。工程別の製造管理と商品毎の製造マニュアルにより、賞味期限管理や安定した品質管理を行っています。各工程毎の目視検査や出荷時には、金属探知機や計量の機器検査により、さらに品質管理を徹底しています。社内には自社検査体制があり、衛生面でも常に監視出来る環境が整っています。卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技は群を抜き、ひと味、ふた味も旨みを増したものから店頭に並べております。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われるくらいお客様に永く愛されて成長してまいりました。取扱う店として更なる安心と品質をお届けできると自負しております。店頭のお肉にはその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添えてお出ししており地元のお客様はもちろん、お起きの方面よりこの「こだわり」にお褒めの評価をいただき、「生産者を表示して飛騨牛を販売する専門店」として各種取材を受けております。人様のお顔を店頭で表示させていただいて販売する以上、責任を持って常に最高の品質の作品(こだわりの飛騨牛)を取扱っております。何よりお客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。現在飛騨牛の全国発送のお店として県外にも幅広く市場を広げお客様を増やしております。そのほとんどがリピータの方々です。卸売りの部門では地元の旅館や料理店はもちろんのこと、今年は東京方面では某有名ホテルのレストランや企業の迎賓館の厨房への納入も実現し、とても好評を戴いております。おいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力していく所存です。日本三大うどんと言えば、秋田の稲庭うどん、香川の讃岐うどん、そして、「水沢うどん」です。群馬県の水沢の地で伝統の手法により小麦粉、塩、水沢の水だけで作られたうどんを「水沢うどん」と言います。シンプルなうどんだけに、水や気候を知り尽くしていなければ、作ることが難しいうどんです。「水沢うどん」は、こしが強く、麺に透明感があり、喉ごしの良さに定評があります。卸会社・仲卸との連携で、日本中から入荷する最高のレベルの食材をさらに吟味し、お客様に直送します。セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。紀州で六代続く農園です。いっぱいのフルーツをお届けします。おとりよせネット三年連続受賞「とろコク搾り」メディア掲載多数。私たちは、自分たちが食べたい物、子どもたちにたべさせたいものしか作りません。」と書く、「食」は、身体をつくり、心をつくるものと考えます。食べ物は、おいしく、安心できる、楽しいものと思っています。おいしい素材を追及したら安心、安全な肉でした。熟成法でちゃんと育った肉の旨味を引き出します。添加物を使わずに製造しています。自然塩を使用しています。ミネラルウォーターを使っています。野菜は、有機無農薬栽培です。必要な手間と時間をはぶきません。田沢湖ビール醸造に際して、全ての商品の醸造を主となり行っているのが工場長の小松勝久です。田沢湖ビール創業当初から最高のビールを求めてつくり続けてました。目標は「3リットル飲めるビールをつくる」こと。棚田の風景が残るのどかな山間の町です。平均標高約700m付近で自然に近い環境で元気な雉を育てています。昭和60年に数戸の農家が飼育を始め、生産に当ってさまざまな工夫を大切に育ててきました。梼原町の雉は味・肉質ともに町内外はもちろん全国で高い評価を受けています。梼原町産の雉肉をお試し下さい。素晴らしい原料を使用させていただき、全ての人が幸せであることを願い、魂込めてつくります。利用した乳製品を製造販売しています。アイスも10種類とアイテムも増えました。栗駒高原でのびのびと育った牛から搾った、自然の風味と栄養分を損なわない牛乳。添加物や防腐剤、安定剤等を一切使わないで作ったヨーグルト。私たちは、自然の美味しさを皆様にお届け致します。この店舗の商品一覧ピンククロスは肌を酷使するトップモデルの悩みに応えるために誕生しました。2003年には「飲むヒアルロン酸」「塗るヒアルロン酸」を発売し、日本中にヒアルロン酸ブームを巻き起こしました。ピンククロスが開発する商品は、一切の妥協は無く、高価な原料でも美容に必要だと思う成分は惜しまずに配合しています。実際それらの商品は、第一線で活躍しているモデルさんやヘアメイクさん、有名ヘアサロン等、プロフェッショナルな方々にも愛用されています。美に悩みがある方、さらなるキレイを目指す方、ピンククロスが最高のビューティーフルライフにあなたをお導きいたします。当店は、九州長崎県の壱岐という離島にあり、千五百年続く古湯を三代にわたり、守ってきた小さな旅館です。インターネットの普及で、誰もが手軽に情報発信できるようになりました。離島というまさに離れた地に住む者にとって、このような形で、日本中の皆さま方と交流できることはこの上のない喜びです。旅館のお客さまからのメッセージのやりとりや、季節ごとに島の情報を発信するたびに、お客さまとの心理的な距離は縮まり、さらに壱岐を身近に感じてもらえるようになったと自負しております。島の自然の中で育まれた新鮮な食材をどこにいても簡単に手に入れることができる。インターネットのおかげで壱岐を身近に感じてくれるお客さまが多くなることこそ離島の活性化を願う一島民にとって、無上の幸せです。いつか是非この島へおいでてみてください。壱岐の味覚に満足してもらったら、今度は直接皆さまに直接この素晴らしい島を感じてもらいたいと思います。卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。この店舗の商品一覧1968年水産加工場として別海に開業し、1995年にホタテ貝の各市場(北海道内)に発送と同時に小売用の加工製品(ホタテ殻付き、冷凍貝柱、鮭、いくら)を産直品として販売を始めました。北海道の最東端に位置する、野付の浜は北方海域から豊富なプランクトンが入り込むので、そこで獲れる水産品は他の地域よりも立派なものが多く水揚げされます。帆立は本土のものよりもサイズが大きく味も濃厚で日本一と評価されています。その帆立貝を一枚一枚丁寧に洗いお客様にお届け致します。厚岸(アッケシ)とは、アイヌ語で「牡蠣の獲れる所」を意味します。厚岸の牡蠣は、とても旨いと言われます。それには訳があります。育成場所の厚岸湖は、海からミネラルたっぷりの海水を受け、そして山からは、栄養をたっぷりと含んだ川の水が流れ込み、厚岸湖は汽水(海水と淡水とが混じり合っている塩分濃度の低い水)という状態になります。そのため牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富になるからだと言われています。丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。