青海苔と、おそらくは貝柱かな?食欲中枢をズバズバ刺激されるなか、慌てて写真を撮ってスープをズズっと。最初はできるだけ混ぜずに食べ進め、徐々に貝柱や青海苔が溶け込んでくる変化を楽しみます。これは間違いなく女性に好まれるとんこつスープ。いうか、極端なコッテリ仕様しか喜ばないという方でなければ誰にも勧められる懐の深い一杯です。合わせるのは中細のストレート麺。スープに馴染む柔軟性と、しっかりとしたコシを併せ持つ仕上がり。コラボをぜひとも♪チャーシューは厚くないにも関わらず、しっかりと肉感のあるタイプ。噛むと溢れてくるコクに思わず膝を叩きます。濃密な黄身には海老の風味がしっかりととじ込めてあります。えび風味半熟玉子をトッピングしたものです。実に九州らしい、甘みのある醤油ダレが実に心和む一杯。)旨かったカレーラーメンが無くなったのはちょっとサミシイですが・・・ここの3種はひと口でトンコツと言っても、結構幅が広いので^^選択肢は十分かも知れませんね。その旨さを考えると、もっともっと知られて欲しい実力店。太宰府&大野城エリアの”旨い店”と言えば絶対に外せないのが、こちらの「幸心堂」です^^と言いつつ、結構久しぶりの訪問だったりして(汗)その名からイメージできるかも?知れませんが、あの”一風堂”で修行を積まれたご主人が営むお店です。八ちゃんラーメン」で大満足♪その後、こちらからスグ近くにある「博洋軒」からの~幸心堂へ(^^ゞと思いきや、博洋軒はまさかの臨時休業...。いうことでイッキに幸心堂へ。赤い看板に大きくラーメンが描かれた看板が目印。駐車場お店の前が駐車スペースになっており、ご主人のお父上が案内してくれます。先には第2駐車場もあります。見た目以上に奥行のある店内。紅ショウガや辛子高菜、ニンニクなどが。前述の通り「今日は醤油豚骨&博多豚骨の食べ比べ♪」と決めてきたので、よくメニューを見ずにオーダー。もって名物の”えび風味半熟玉子”をトッピング。ここにきて食べずに帰れない、重要アイテムでございます^^...ん?...えっ(汗)”塩豚骨ラーメン”なる、メッチャ気になるメニューが!しまった...デフォは2度食べたので、醤油と塩にすべきだったかも(/_;)止むを得まい、近くもっかい来よう^^;脂の甘みと存在感のある醤油ダレが絶妙♪激レアな醤油とんこつサーブまでの時間は比較的スピーディー。薫りもイイねぇ~^^ではでは・・・脂の甘みと存在感のある醤油ダレが絶妙に合わさり、何とも旨いっ!くさみは無く、それでいてとんこつの旨味は存分に楽しめます。醤油とんこつ自体が福岡ではレアなメニュー。家系もレアですが、それ以外となると...「博多ラーメンは醤油ダレがクッキリなお店も結構多い」という見方もありますが、敢えて「醤油とんこつ」を掲げるお店は稀有な存在です^^小理屈はともかく、その名に相応しいハイクォリティな一杯です。麺は平打ちの中細ストレート。博多豚骨とは太さ・加水率などが違ったので、麺自体の趣きもグッと異なります。このスープにバッチリ合う麺だと思います。ワイルド肉肉チャーシュー&芳しいエビ×エビの半熟玉子はマストアイテム!こちらはチャーシューがなんとも独特。一般的なホロリ・トロリとしたチャーシューではなく、どちらかと言えば”炙った肉”という感じのワイルドなタイプです^^肉のコクはむしろより楽しめるのですが、個人的にはやや硬さが気になりました^^;ここは良し悪しというより好みの問題でしょうね。コレもありです(笑)でもってお待ちかねの”えび風味半熟玉子”でございます。これが想像以上にめっちゃ”エビ!”なんです♪トロ~リとろける濃厚な黄身のコクと海老の風味が相まって、一般的な半熟玉子とは一線を画す味わい。博多豚骨ラーメンこちらは博多豚骨ラーメン。パンチの効いた濃厚な味わいなのに、重くない&キレの良さを併せ持った一杯です♪ビジュアルの通り、一風堂とは全く異なるオリジナリティ溢れる仕上がり。イズムは受け継いでも、アウトプットは完全なオリジナルということでしょうね^^こんなにも力強い味わいなのに、非常に洗練された印象を受けるあたり流石と言わざるを得ません!醤油豚骨にも言えるのですが、この青ネギがなんとも良い仕事をしてくれます。目論見通り、大満足の食べ比べとなりました♪しかし食べる前から次回のお題目が(笑)帰って調べてみると、「ホタテと海苔が薫るとんこつラーメン」ですと!?ぐぉ~~っ、今すぐ再訪したいレベル...気になるぅ~(/_;)絶対近いうちに行ってきます(汗)掲載の内容は訪問時のものです。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。お手頃でウマイ立ち飲み酒場。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。