名古屋が大好き3.0巻機ORIGARAMI無調整生酒購入してみました。おりがらみの味わいと香り美味しいです。高千代酒造のお酒また購入したいです。仕込水の山の名前からきていて、高千代酒造さんの看板酒!2018年9月12日mamo5.0高千代酒造さんの巻幡。高千代、たかちよ、takachiyoとは全く違う方向性です。流行りのフルーティではありません。使われることのない一本〆の旨さを引き出した、日本酒らしい味わいです。知名度があってもいいのにな。この美味しさはあまり知られたくはないな。そんな気にさせる日本酒です。甘辛:普通2018年5月1日taka3.0滑り納めに行った時に地元のお酒で買いました。すごくさっぱりしてます。golgo3.5酒屋のお薦め商品。こちらも、燗をつけて。味わいもしっかりしていて、中庸よりやや濃いめ甘い味わいですが、非常に飲み口が柔らかく、ついつい盃が進んでしまいます。女性も飲みやすいと絶賛のうまさでした詳細またあとで載せられれば。sake3.0スタンダードかな。吟醸香はあまり強くなく、ふんわり香る感じ。米の余韻もしっかりとある。1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。お酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。いう日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。