いま読んでる2019-08-19T09:13:15+09:00料理の初心者から上級者まで活かせる本だと思う。圧力鍋や蒸し器を使った少し敷居の高い手法もあれば、単純な下処理や豆知識的なものも散りばめられており、活用の仕方はその人次第。他の本では「〜の成分が〜に働きかけ、温度変化とともに〜」みたいな書き方されている手法を、「下処理としてこれをやるだけで、こんなに美味しくなるんです。」って書いてくれてるから、難しいことはちょっと...という人にもおススメ。作りおきレシピ』でもお世話になりました。本棚登録日2019年8月19日0『だれも教えなかった料理のコツ』のレビューをもっとみる『だれも教えなかった料理のコツ』のレビューへのコメントまだコメントはありません。コメントをする場合は、ログインしてください。有元葉子の作品一覧レシピを見ないで作れるようになりましょう。レシピを見ないで作れるようになりましょう。