カクテルという名前のとおり、自由にブレンドして好みの出汁を作ることができます。私は普段、昆布と鰹節や煮干しから出汁を取ったり、干し椎茸の戻し汁を使ったりすることはありますが、それ以外の素材ではほとんど出汁を引いたことがありません。家庭で出汁を引く材料としてあまり一般的ではないものも手軽に楽しめるのはオススメしたいポイントです。試しに出汁を使わずに「けんちん汁」を作ってみました。出汁の旨味が野菜に沁みていないと全体的にぼやけた味になってしまいます。物足りなさは消え、味わいが深くなりました。これなら塩分を控えていらっしゃる方向けのお料理にも安心して使うことができますね。煮物、和え物、納豆のような和食はもちろんのこと、パスタの仕上げにパパッと加えてもワンランク上の味わいになります。おだしカクテル」は単体で使うのではなく、他の調味料にプラスする形で使うことでより旨味が引き立ちます。麺つゆやドレッシング、合わせ調味料に加えるなど、隠し味としての魔法のひと振りのようなイメージです。6種類の旨味を様々にブレンドすることで料理の幅も広がり、似たような味付けばかりになってしまう、というありがちな悩みも解決すること請け合いですよ。誇るべき優れた地方産品「ふるさと名物」TheWonder500TMに認定。商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。3,024(税・送料込)今回ご紹介するのは「桑の実酢とまたたび酢ギフトセット」です。桑の実もまたたびも人によっては食べ慣れないものだと思います。実は私もそうで、今回お取り寄せして初めて口にしました。どちらも昔から食べられているもの。古い記録では縄文時代にまで遡ると言われています。それに漢方薬の原料としての歴史も古く、桑の実もまたたびも昔から人の健康に役立ってきた食材なのです。お酢は代々受け継がれてきた伝統的な静置発酵法という製法で作られます。7,339(税・送料込)江戸時代、鎖国をしていた日本において、唯一諸外国と貿易を行っていた長崎県。中国やオランダなどと交流があった長崎では、様々な文化が入り混じり、卓袱料理や長崎カステラなど、独自の食文化が生まれました。その他に、長崎ちゃんぽんなども有名ですが、もう一つ、長崎を代表するご当地グルメがあります。揚げられた麺の上に、具沢山の餡掛けを盛り付けた一品で、好物の方も多いのではないでしょうか。3,834(税・送料込)「これが、おふくろ味」なんて言うと聞こえはいいものですが、けっこう味付けって単調になりがち。調味料を試してみても、味が派手になるというか、素材の味を活かせないというか。私の技術不足もあり、毎日いただく家庭の料理としては、なかなか満足できる仕上がりにならないのです。素材の味を活かすシンプルな調味料で、できるだけ余計な原料を使用していないものはないものか......。今回はオンワード・マルシェで見つけた「ビネガ-プロジェクト.ドレッシング4本セット」を試してみようと思います。マルシェレポータートップへ戻るご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。KASHIYAMA.Co.,Ltd。