サバラン風のシフォンケーキ。基本的に面倒なのは作りたくない。ただの‘気分転換’が目的だ。材料を出すところから、出来上がって調理器具が洗い終わるまでの時間が1時間〜1時間半くらいが望ましい。(大概、親が買い物に行ってるときに作ることが殆どなので、それくらいが制限時間なため。)今回も冷ます時間を除けばそんなものだ。本当のサバランを作るとなれば、1度「ブリオッシュ」と言うパンを焼かなければならない。洒落たパン屋(今ではベーカリーかブーランジュリーと言うらしいが。置いてあるのを見たことがある人もいるかも知れない。サバランは、形こそ違うが同じ生地だ。普通、硬いパンは生地のときから固く、柔らかいパンは生地のときから柔らかい。硬いパンの生地が柔らかかったり、柔らかいパンの生地が固いのは何か失敗しているわけだ。この生地は‘ベタベタ’と言う言葉が相応しい。言って、そんな根性はない。イーストも強力粉も使わない、ベンチタイム(パンの生地を寝かせる時間)も要らない、それでもブリオッシュと同じようにふわふわと柔らかい(勿論、丸っきり同じ食感にはならないが。)シフォンケーキで作ろうと思い立ったわけだ。自分はイイと思って作ってみても、親の反応は相変わらず、だったが・・・・。orz一応、レシピを知りたい方のために・・・。