home2学期募集のおしらせ07/27/2016いつもありがとうございます。下記のクラス、お席に余裕ができましたので、ご案内させていただきます。●木曜クラス(9/8、10/13、11/10、12/8)●火曜クラス(9/20、10/18、11/15。12/20)●日曜クラス(9/18、10/16、11/20、12/18)ご興味ある方、ご連絡お待ちしています!!詳細を郵送させていただきますので、お名前、ご住所、ご希望のクラスをお書き添えのうえ、コンタクトページよりお申し込み下さい。天然酵母パン教室のごあんないのページもあわせてご覧下さいませ。Comments7月のおさらい07/27/2016「酵母の時間」テーマ「無国籍カレーパン定食」ひよこ豆の焼きカレーパン無国籍なカレーパンです。ひよこ豆からおからと豆乳をつくります。おからでカレーパンの具をつくります。おからと野菜とスパイスと。豆乳はお豆腐にして、スパイス塩をふりかけて。一品は、ネパール風じゃがいもサラダ。無国籍カレーパン定食になりました。トマトチャツネはどれにつけてもおいしいです。辛くはないけれど、スパイシー定食です。ココナッツとヨーグルトのジェラートおまけのココナッツボールをそえて。同じ生地でもまったく違う味わいのおやつパンになりました。この生地、いろいろ焼けて、たのしいです。みなさん、ありがとうございました!!!たのしい夏をお過ごし下さい。「発酵も順調でした(^-^)具入りと具なしの2種類を焼いてみました。具入りはタンドリーチキン&ヒヨコ豆をあえたものを包んでみました。美味しいです(^o^)→タンドリーチキン&ヒヨコ豆!大ヒット!!!「手前はポテトサラダ入りパン粉焼きパン。→ポテトパン食べて、ジャムパンで〆!「パニーニにしやすいように、4分割してコッペパン型に成形して、180°Cで15分焼きました。想像するだけでおいしそう。夕食に出したら、旦那の食いつきが良かったです。Comments6月のおさらい07/8/2016「酵母の時間」テーマ「6月の食卓」グリーンオリーブとレモンのスティックパンいろんな形ができてほんとうに楽しかったです。細くて長いのも、太くて短いのも、くねくねも。どれもみんなおいしい。おつまみプレートグリッシーニ風に焼いたスティックパンに生ハムを巻き巻き。タプナードとズッキーニのサラダをそえて。レモンケーキ本当はレモンはお休みの時期。爽やかさを求めて、今のこの時期に食べたくなりますよね。「にんじん酵母」スペイン風ブリオッシュバレンシアオレンジの皮を練りこみました。バレンシア風パエリアにんじん酵母とバレンシアオレンジの組み合わせ。チキンとひよこ豆が入ってます。おやつのブリオッシュリング型で焼いたブリオッシュのアイスサンド。オレンジとミントのマリネ添え。シロップをすったブリオッシュもなかなかです。「持ち帰り生地で焼いたパンです。→これを食べれば、午後からのお仕事もばっちり!「タプナード、作っちゃいました❗❗どうしても、あの味を再現したくて、オリーブをお取り寄せしちゃいました。→うれしすぎます!「3分割して230°Cで13分焼きました。生のブルーベリー+ホワイトチョコの2タイプ。→じゅわっと、ブルーベリー、なんておいしそう。「夕食に間に合いました。焼きたてのパンとワインで乾杯!主人も大喜びでした。ハーブチーズ&レモン、ブラックオリーブを巻きました。チーズもなかなか美味でした。→ワインがすすみそう!「22時過ぎに焼きあがりました~。発酵はとっても順調でした(^o^)分割は6分割でブラックオリーブに中にはチェダーチーズを巻き込んでネジネジは甘めにして成形してみました。→ほんとにきれい!どんなパンになったかな。新じゃがフォカッチャふわっ、もちっ、じゅわ・・。ひと言で形容しがたいフォカッチャです、笑そのままでもおいしいですし、サンドイッチにしても↓ピクニック気分で紙のランチョンマットにのせて。お野菜たくさんはさみました。ドライトマト、ナッツ、バジルペーストもたっぷり。甘夏、デコポン、ニューサマーオレンジのまるごとゼリー。色も味わいも香りもそれぞれ。混ぜて食べるのもおいしいです。「カレンツ酵母」カレンツとくるみのパンカレンツもくるみもたっぷり。朝も昼も夜もおやつもいけます、笑ウフ・マヨネーズゆで卵+マヨネーズなのだけれど、立派な一品。カレンツ酵母が入ったマヨネーズ、おいしいソースになりました。カレンツ酵母のリエージュ風ワッフル手づかみで食べたい、甘いワッフル。「4分割して200°Cで13分焼きました。部屋中パンの香りだなんて、なんという幸せ!「ちょっぴり塩気の効いたフォカッチャ、我が家でも大好評!!持ち帰り生地も順調に膨らみ、スムーズに焼くことができました。→いい色!!「実は二次発酵に少し失敗してしまいまして、あまり膨らみませんでした...が、なんとか焼けました!5分割にしてミニにしてみました。→あら!大成功です!ミニフォカッチャ、おいしそうに焼けてます。Comments7月のメニュー07/4/2016お待たせいたしました。7月のメニューのおしらせです。「酵母の時間」テーマ「無国籍カレーパン定食」ひよこ豆の焼きカレーパンひよこ豆のお豆腐ネパール風じゃがいもサラダココナッツとヨーグルトのジェラートクラクラするような暑さです。