求肥で餡子とアイスと生クリームを包んで、季節のフルーツを入れたものです。フルーツと求肥の相性も抜群ですし、マスカルポーネで、ティラミス大福にしたこともあります。―――わー!美味しそう!あと本日のデザートなどは日替わりですか?「仕込んだ分によりますね。デザートの種類も、ブリュレと、マチェドニア(フルーツポンチのようなもの)と、ガトーショコラがあります。フルーツの盛り合わせをオーダーされることも多いですね。お誕生日や記念日ももちろん、コースもご用意してるので是非リクエストしてください。和モダンな落ち着いた空間で感じる”間違いないお店”―――最初入った時から思ったのですが、入り口は隠れ家風で個室とカウンターでまた全然雰囲気が違いますね!「個室は和をイメージし、カウンターはシックに大人な雰囲気にしてます。お客さまは年配の方が多いので、個室は掘りごたつにしたほうがゆっくりできるかなと。仕切りを外せば、団体の予約も組めるようにしてあるので、14~16人ぐらいは入れます。3時間以上、ゆっくりしていかれる方がほとんどですね。記念日や誕生日、接待など、大事な時に使ってほしいです。最後に今後のビジョンを教えてください。「来てくれた方が、格好つけられるお店でありたいですね。「あそこに行けば間違いない」と、安心して紹介できる店であり続けたいです。大切な日に使っていただけるお店にするために、これからもっと質を上げていきたいです。かげん』でどうぞ!「こんな素敵なお店、よく知っているね!」と、お店を紹介したあなたも鼻高々になれる、お店ですよ。