調理時間12分1人あたり80kcal塩分1.3gはたはたのダシが効いた、シンプルながらも旨みたっぷりのみそ汁。豆腐とネギという定番の具も、はたはたを加えることでいつもとは一味違った趣に。400mlはたはたは水洗いし、頭と内蔵を取って半分に切る。豆腐は角切りに、ネギは斜め薄切りにしておく。1のはたはたをサッと湯通しする。鍋に水を入れ、そこに2のはたはた、1の豆腐、ネギを入れ、味噌、酒を加えて火にかける。味を見て、出来上がったら器に入れる。はたはたはさっと湯通ししてから加えることで、臭みがとれる。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。