ヨス(@yossense)です。今回はわたしのお気に入りのお店の1つ「山とも」を紹介します。2015年にできた比較的新しい店で、地元で評判のお店です。『ブラタモリ』という番組で紹介され、一気に全国区になった気がします。山ともは、以前「むさし」といううどん屋さんがあったところに2015年にオープンしたお店です。旧11号線の宇多津と丸亀の間ぐらいにあるお店です(讃州製麺の近く)。こちらは山ともの外観です。外観(入り口)アパートの1階みたいなところにあります。のれんの近くに「山とも」と書かれた扇形の板がありますが、一見「もと山」に見えますね。「もと山」に見えるでも「山とも」です。店内はそんなに広くないですが、小綺麗です。山ともの内装はこんなの完全禁煙なので安心して食べられますよ。普通のテーブルだけでなく、座敷もあります。』で紹介されて、さらに有名になってしまいました。店内にはたくさんのサインがヨス有名人のサインもいっぱいありますね。山ともはセルフ式のうどん屋なので、入り口に入ってすぐ右手側にあるトレイを取って注文しましょう。こちらは注文するところです。山ともで注文をするところ上に写真付きのメニューがあります。店長さんが手打ちしている!お店では若い店長さんが手打ちをしています。お店の看板にも「純手打ちうどん」と書いていますが、わたしのゴリ押しのお店よしやと同じで全工程を手打ちでやっているそうですよ。山ともの店長さんこの写真を撮った日も麺を切っていました。店長さんは、山内うどんで修行されていたとお聞きしました。23歳という若さでの独立だそうです!こちらは天ぷらとおにぎりです。天ぷらたちですあと、「おあげ」や「温泉卵」も単品でトッピングとして追加できますよ。注文してお会計を済ませると、「1」のような数字が書かれた磁石(冷蔵庫に貼るやつ)を渡されます。これを持ってテーブルに着き、呼ばれたら注文したものを取りに行く......というじゃっかんめんどくさい仕組みです(笑)。座敷は2テーブル分だけあるのですが、わたしはけっこうこちらで食べています。しょうゆ」がありました。座敷の机の上あとショウガは自分ですりおろすやつでした。わたしは衛生的に、この手のやつは苦手なのでショウガは諦めました。テーブルで待っていると、「1番の方ぁ〜!」と呼ばれるので、自分で取りに行きましょう。注文したら後ほどカウンターに置かれるカウンターのところにネギ、ポン酢、レモン汁、味の素などが置かれています。香川県のうどん屋では珍しいのですが、「天かす」は置いてないです。「かけうどん」は最高です。個人的にオススメしているのが「あつあつ」です。麺もダシも熱い「あつあつ」です。わたしは真夏でも注文しています。山とものかけうどん実は上の写真は「ひやあつ(温かいダシ+冷たい麺)で、下の写真が「あつあつ(温かいダシ+温かい麺)」です。山ともの「あつあつ」うどんが最高ヨスまぁ、見た目はいっしょやわな。細いでしょ?同じ細麺でも上田うどんとはまったく雰囲気が違います。麺はもっちりしていて、引っ張るとびにょ〜んと伸びるほど!温かいダシの旨味と、この細麺がめちゃくちゃ合うんですよ。特別なグルメじゃないわたしでは、これ以上の言語化ができないのですが(笑)、とにかく「あつあつ」を注文してほしいです。「あつあつ」を頼んだときは必ず「大」を頼みます。「大」は多いからと、「中」にしたときは必ず「大にしたらよかった」と後悔するほど美味しいので。わたし好みの食感で、癖になりそう。ひやあつ(麺が冷たく、出汁が温かい)あと、出汁も美味しいのなんの!少し濃いめの味でした。いや、そう感じただけかもしんないけど、しっかりと出汁の味を楽しめましたよ。ダシも飲み干しましたよ。出汁まで全部飲み干しましたこの最後に残ったのはイリコですね。山とものメニューこちらは、山とものメニューです。山とものメニューほかのうどん屋さんと比べて超シンプルですよね。中サイズは基本的に+100円、大サイズは+200円になっています。ほかのお店と違って「釜揚げうどん」がないのは、細麺のため、すぐに茹で上がってしまうからでしょうね。「かけうどん」はこちらの3種類から選べます。あつあつ(麺→温・だし→温)ひやあつ(麺→冷・だし→温)ひやひや(麺→冷・だし→冷)先ほども書きましたが、個人的には「あつあつ」をゴリ押しします。ぶっかけうどん(300円)こちらは、山とものぶっかけうどんです。注文した時点では何も載っていないので、注文するところで受け取ってネギを載せました。ふつうのうどん屋さんにはある「天かす」は付いていません。ダシは薄めで、思いっきり「麺を楽しむぶっかけうどん」ですね。こちらはトッピングとして+60円の温泉卵を追加しました。温泉卵ヨス見かけから一気にレベルアップ!この温泉卵はかけうどんにトッピングしてもいいですね。山ともの「ざるうどん(330円)」です。ざるうどん(330円)山ともの麺のコシは冷たいとすごく楽しめますね。ざるうどんの麺を持ち上げる麺も長く、つるつるっと永久にループで食べたいほど美味しいです。「肉うどん(480円)」です。肉うどん(480円)牛肉と玉ねぎが載っています。肉は甘めで玉ねぎの量は少なめです。「カレーうどん(530円)」。厳密には中サイズを頼んだので、+100円で630円です。カレーうどん(530円)辛さはあまりないので、唐辛子を追加してもOKです。肉ぶっかけうどん(510円)「肉ぶっかけうどん(510円)」です。肉ぶっかけうどん(510円)肉は甘めで玉ねぎの量は少なめです。甘辛い味付けとぶっかけの出汁が合ってます。かま玉(風)うどん(320円)「かま玉(風)うどん(320円)」です。中サイズを注文しました。かま玉(風)うどん(320円)こんなふうに、卵を載せられて、ほんの少しだけかき混ぜた状態でもらえます。お好みでぐちゃぐちゃに混ぜましょう。かま玉(風)うどん麺を持ち上げた醤油はテーブルにあるので、お好みでかけましょうね。おでん料金は、大根、卵が100円、牛すじは110円ですね。【おまけ】ミカンのお持ち帰りサービス?!冬のある日に行ったときには、ミカンのお持ち帰りサービスをやっていました。今回はわたしのお気に入りのお店の1つである「山とも」を紹介しました。個人的感情ですが、超若い店長さんをむちゃくちゃ応援しています。日曜日うどん屋のタイプセルフタイプわたしのオススメのうどん屋さんをまとめた記事も人気です。讃岐の地元人が厳選したよ!パートナーこの記事、おもしろかったわ。ほかに似た記事ないん?ヨス「讃岐うどんの紹介のカテゴリ」にあるきん、そっち見てや。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。オレンジメールプロフィールTwitterFacebook香川県在住。ブログで飯食っているプロブロガー(月間125万PV達成)のヨスです。効率化オタクが講じて、KADOKAWAから書籍も出版しました。英語学習メディア「英語びより」編集長。ブログを本気で書く人のためのオンラインサロン「ヨッセンスクール」を運営。夫婦別姓を実行してて、何度か新聞からも取材を受けてます。ジェンダーや言語学の話になるとうるさい人です。iPadを使い倒してます。