商品ロスは、従来から、なぜか現場の問題と捉えられていた。多くの企業(店)は、現にいまだに店長の数値責任となっている。最近の現場から見えてきたことは演(現場)以上に、作・調(本部)、ひいては組織風土を含む企業全体の課題であると認識しなければならないということである。考え方編なぜ、今さら商品ロス管理なのか「商品ロス(管理)」が重要なことに異論をはさむ人はいない。最近、話題にならないとしたら、当たり前のものとして、仕事に組み込まれているからだろう。つくらない化やシニア化、生活提案志向や高額(高質)化などのマーチャンダイジング(MD)政策の方に、話題が向いているからかもしれない。『2016年(平成28年)スーパーマーケット年次統計調査』(一般社団法人日本スーパーマーケット協会、オー...続きを読みたい方はログイン、または購読のお申込みをしてください読者専用ログインログインしてください。IDをお持ちでない方は購読申込をしてください。本サイトは、『月刊商人舎』を年間購読いただいている方に公開しております。年間購読について、詳しくは下記ページをご覧ください。月刊商人舎は、毎月10日発行の流通経営専門誌です。購読者専用サイトには、2013年4月創刊号からのバックナンバーとWeb限定記事が掲載されています。Gallery」、各種統計データを収めた「Database」は実務に役立ちます。