お任せください!配達弁当もお任せください!京都最大級お弁当種類からお選びいただけます。魚を煮るときに酢を少々、煮汁に加えて煮込む。酢はカルシウムを溶かす作用があるので、魚を長時間煮ると骨までやわらかくなります。魚のウロコは大根の切れ端でウロコ取りをすると、大根にウロコが刺さって飛び散らない。手に着いた魚の臭いを取るには、アルカリイオン飲料水で手を洗うと良い。皮目を酒にくぐらすとフライパンや網にくっかない。生のサンマで、お腹部分のしっぽに近い所に穴が開いています。鶏肉はヘルシーで安い!ムネ肉レシピを増やすべしすき焼きの肉と糸こんにゃくは近くに入れと固くなるソーセージは羊の腸詰めをしたものである肉を柔らかくするのは塩と玉ねぎとヨーグルト漬けステーキは片栗粉をつけると肉汁が出ずに柔らかく焼ける鶏肉など肉を焼く時、フライパンは冷たい状態から焼くから揚げを作るときは、鶏肉に下味をつけるときに、ごま油小さじ1杯を加えると、から揚げがパサパサしないでやわらかい感じに仕上がります。鉄分を取るには肉類などから取る方がベターです。レバーが苦手でも効率よく鉄分を取るためには、豚肉と小松菜をソテーにして一緒に取れば、相乗効果で摂取率を増すことができます。鉄製の鍋やフライパンを利用することでも微量ながら鉄分を摂取することができます3.野菜に関する豆知識ビタミンは水に溶けやすので蒸すと栄養が逃げ出さずに良い緑の野菜は加熱後に冷ますと色がきれいになる旬のものが一番安くて美味しい根菜類は水から煮るとくずれない牛蒡はボイルしてから炊くと柔らかくなる歯応えを残すには繊維に沿って切るトマトをさっと湯がいて水につけると皮がキレイにめくれる竹の子は鮮度が命!すぐに下処理をする枝豆は丹波産が美味しい!秋がお勧めです。美味しいトマトは水に沈む地球上で一年間に一番とれる果物はブドウトマトは皮はむかずそのまま冷凍すると栄養も逃げない筍を湯がくときに鷹の爪を入れると早く湯がける生姜は洗って適当な大きさに切り、ヒタヒタのみずを加え野菜室で保存。こすり洗いをして水ですすぐと、とてもきれいになる。お湯に重曹ひとつまみを入れ、緑黄色野菜をゆでると、色鮮やかになる。玉ねぎの薄皮をむくときは、半分に切ってから1分程その切り口を水に付けると、切り口から水分を吸収するため、薄皮がはがれやすくなる。玉ねぎは良く冷やしてから調理すると目が痛くないキウイがまだ酸っぱく固いときは、りんごと一緒に袋に入れて口を縛っておくと早く熟成されて、甘くなるネギ、ゴボウを長持ちさせるには、庭の空いたところや、鉢に根を少し埋めておくと良い。粉わさびには大根のおろし汁を使うと風味が増し、より美味しくなる野菜は地上のものはお湯から茹でる。土の中のものは水から茹でる。トマトは漢方的薬効として、体を冷やす、喉の乾きをいやす作用があります。キノコ類に稀にカビに似た白い綿状のものがついていることがありますが、それはキノコ自身が繁殖したものです。水分が多いと出来やすい為、キノコ購入後キッチンペーパーなどで包んでから再び袋に入れ保存し出来るだけ早く使いきりましょう。玉ねぎを甘く炒めるコツは最初に強火で炒めた後、弱火で気長にあめ色になるまで炒めること。炒め時間が長いほど甘みが増し、風味も良くなります。にんにくの皮はレンジで20~30秒温めるとキレイにむける。枝豆は水洗いして、塩をふって揉んでから湯がくと美味しく出来る。ラッキョウ簡単漬け(根付きラッキョウ)両端を切ってボールに入れゴシゴシ混ぜると薄皮が取れる。4.その他パンは冷凍し自然解凍すると、常温で保管するよりパサパサにならない麺を茹でる時にオリーブ油かサラダ油を少し入れると吹きこぼれにくいバターの表面にラップをかけておくと切りやすいお弁当を温める時、温めたくないサラダなどにアルミホイルをかけると温まらない。(アルミホイルがレンジ内の壁に触れないように注意する)豆腐の水切りはレンジで3分かければ完了する辛子はぬるま湯でとくと辛くなる高野豆腐はぬるま湯で戻すとよい味噌汁は煮立てると香りがなくなる冷蔵庫のドアを10秒開けると5°Cあがるパスタを茹でる時、沸騰してから火を止めてフタをしておくと約10分でゆであがる炊飯器の保温の中に冷凍したおもちを入れてしばらくすると出来立てのおもちになる生臭みがついたまな板は水で洗う。一晩置いたように味がしみ込んだ煮物を作りたいときは急冷する世界三大料理は中華・フレンチ・トルコ料理アンパンは保存料が使われていないゆで玉子の殻が簡単にむける方法→茹でる前に玉子の尖ってない方の先に軽く小さくコンッと割れ目を入れておく。割れ目が大きいと白身がもれてくるからやさしく。保存時米に虫が付かないように......鷹の爪を入れるゆで卵作るときに冷蔵庫から出した卵でも綺麗にむける方法は熱湯に入れる水加減を間違えてかためのご飯になってしまったら、酒大さじ1杯くらいを入れて、5分間炊きなおしすと、ふっくらと炊き上がる味をしみこませるには、鍋ごと氷水に冷やします。一気に冷やすことで味がしみこみ、おいしく仕上がる。天ぷら衣を作るときに、小麦粉1カップ、卵1個に対し、酢を小さじ1杯加えるとサクッとした天ぷらができあがる卵の卵白をよく泡立ててメレンゲにしておき、そこに卵黄を入れて軽くかき混ぜ、それをフライパンで焼くと、ふわふわなオムレツができる。冷凍のコロッケやメンチカツは揚げる前にレンジでチンすると、水分が飛んで油がはねるのを防ぐことができ、揚げる時間も短縮できてこげるのを防ぐことができる。コーヒーの出し殻の利用法。良く乾燥させて、ガーゼで包むと防臭剤の代わりになる卵は洗うと鮮度が急激に落ちるので洗ってはいけない。豆腐の水切りを早く、簡単にするには電子レンジで2、3分加熱する。卵を割る時、角で割らずに平面で割ると卵をおとしたい所に殻が入らずきれいに卵を落とせる。カレー含まれるスパイスは、新陳代謝や血行を促進したり、脂肪を燃焼しやすくしてくれる作用があります。朝に食べることで仕事や、勉強の効率をアップさせることもできます。Kitchenでは様々なお客様のご要望にお応えします。栄養バランスを考えた食べやすいお弁当を提供しています。お気軽にお電話下さい。弁当の販売を行っております。ご注文受付コールセンター担当オペレーターがご注文を承ります。お気軽にお問い合わせください。Reservedお電話でのご注文はこちら075-746-2425バナーをタップで電話が繋がります。高齢者向け弁当お問い合わせ特定商取引に関する法律に基づく表記プライバシーポリシ。