簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。カラフルピーマンと大豆のじゃこナッツ炒め2014年04月21日ごはんのお供にも、おつまみにもなる、超オススメの常備菜。朝ご飯のための、一品で栄養バランスがとれる常備菜です。ことナッツの香ばしさ、ピーマンのほろ苦さがアクセントの甘辛味で、ご飯が止まらなくなる美味しさ^^一口で、茶碗1杯食べられてしまうんではないかと思ってしまいます。リコッタ調理時間:5分Commentごはんのお供にも、おつまみにもなる常備菜。ことナッツの香ばしさ、ピーマンのほろ苦さでご飯が止まらなくなる美味しさ!ピーマン嫌いっ子もパクパク^^一品で栄養バランス満点。美容にいいアーモンドを定期的に取るのにもオススメ。アーモンドは焦げやすいので注意して弱火で。煮豆だと見向きもしてくれない子供さんも食べてくれるのではないかと思います。味が馴染んで、それはそれでまた違った美味しさです。夕飯のおかずに作りたてを食べて、残った分を常備菜に・・とうのが、一番のオススメの食べ方かな^^今回使った食材の中で、パプリカとアーモンドは少しお値段が高め。ピーマンとじゃこ、大豆だけで作ってもそれなりに美味しく出来ます。栄養価が、緑のピーマンよりも高いんです。赤いパプリカは、ビタミンCやカロテンは緑ピーマンの2倍以上、ビタミンEは5倍の含有量です。甘みが強く、青くささがほとんどないので、ピーマン嫌いっ子さんには、パプリカのみで作ってあげたほうがいいくらい^^そしてアーモンド。最近、ずっと注目されている素材なので、なんとなく身体にいいんだろうなあとイメージはお持ちかと。抗酸化力の高いビタミンEは、ナッツ類でもトップの含有量!ビタミンEは、老化や病気を予防してくれ、美肌にも効果がありましたよねさらに女性に不足しがちなカルシウムや鉄分も豊富。食物繊維も多く、便秘解消効果もあるそうです。美味しい上に、こんなにいい事があるとなれば食べたくなってしまいますよね^^せっかく買ってきても余ったら嫌だな・・という人も大丈夫。パプリカは余ったら、生のまま冷凍保存出来ます。使う時は凍ったままザクザク切って使えばオッケー。小さくさいの目切って冷凍しておくとサラダなどに彩いの良いトッピングとしても利用出来、便利です。スライスアーモンドは、お菓子にはもちろん使えるし、お肉などの炒め物に加えても美味。仕事から帰ってきて、急いでばばっと炒めただけの野菜炒めも・・・アーモンドのひと振り、たった1秒の手間でマンネリ脱却出来ます。豚肉と彩り野菜のレモンガーリック炒め買ってきたサラダやきんぴらごぼうなんかにトッピングすると、それだけで、お味がワンランクアップ!トーストに、ハニークリームチーズと、アーモンド・・なんてのも美味しい。スーパーのお菓子売り場で買うと割高なので、cottaさんなどで、500g単位で買うほうがお得です。毎朝のヨーグルトやサラダへ、どんどんトッピング・・・。手軽にカルシウムや鉄分、ビタミンを補給出来ます。今日のレシピ、朝ご飯のための一品で栄養バランスがとれる常備菜。働くママの忙しい朝に、少しでもお役に立てれば嬉しいです。今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました!レシピブログのランキングに参加してます。05:33おはようございます。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。