「木場においしいとんかつ屋があるよ。」と知り合いから聞いたのが数ヶ月前。だいたい木場で食事をしたことがないのだが、これだけとんかつ店にアンテナを張っていながら、木場の店なんて聞いたことない。12時半頃、店の前に行くや、なんと10人ほどの行列が!・・・これは隣にある「O心厨房」という人気ラーメン店の行列だと判明。店に入ると、全23席という小さな店内で入りは半分くらい。2人用の小さなテーブルに座る。天ぷらもとんかつもあるから天勝という店名なんだろうか。ラインナップから考えると、メニューの主力は明らかにとんかつだ。店外の暖簾にも「とんかつ」の文字はあるが「天ぷら」の文字はない。笑顔がかわいいおばちゃん店員に特とんかつ定食1,500円を注文する。150円で味噌汁を豚汁に変えれるとメニューに記載があり、豚汁にしてもらう。お客さんはサラリーマンと肉体労働者風の人たちで、男性ばかり。若い女性は入りにくそうな雰囲気かもしれない。10分ほどで出来上がってくる。とんかつは真横に一本包丁が入り、一口大10切れに切られている。250gはあるだろう、かなりのボリュームだ。厚みは最大で1.5cmくらいだろうか。面積がでかいということになる。赤身の部分は薄っすらとピンクの箇所が残る。脂身も切り落とされておらず、向かって右側にしっかりとついている。食べてみれば、脂身は甘く、赤身も旨味があって、いい肉を使っているであろうことがわかる。この店のとんかつの最大の特徴はコロモだ。高温で揚げてあるのであろう、厚くて硬い、バリバリのコロモなのだ。コロモだけで言えば目黒のとんきタイプかもしれない。何となく肉にあっているような気がする。このタイプのかつには醤油はあまりあわない。(卓上にはアジシオしかない。)いつもはあまり使わないソース+からしが一番あう。野菜などの具は豊富で全体の量は多いものの、味も旨味も薄い。年配の店員さんたちはみんな気のいい感じで、雰囲気の温かい店だ。魚フライや唐揚げなどを食べに、また来たい。麻婆豆腐Seesaaブログ。