米粉パンの試作を行いました。1年生が米粉パンを作ってみたいと言ってきました』と、指導に携わった醸造学科教員S.F.先生は話します。『すこしでもお米の消費が上がればと期待しています』とのことです。実際は割いた生地のパラパラ感と香ばしさとが絶妙でした。風味は3つあり、プレーン味にはジャムのほか、なめらかな鶏レバーテリーヌ(醸造学科1年の手づくり!)とよく合いました。個人的には、チョコ味と比べてもレーズン味がダントツで好みでした。