AYUMIさん2019/10/08AYUMIヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「EatBeauty」......“感情で食べない美のレシピ”。今週は、普段あまり魚料理をしない人におすすめしたい、魚介を使ったシンプルなレシピをご紹介。・ブーケガルニ(風味が増します。アサリは砂抜きしておく。タラに塩こしょうをふりかけ、全体になじませ5分おき、出た水分をふきとる。イカは輪切りに切り、ニンニクは包丁の背でつぶしておく。鍋にオリーブオイルを敷き、中火にかける。ニンニクを入れ、香りがたったら赤唐辛子、玉ねぎ、セロリを加えて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、3にアサリ、イカを加えて炒め、アサリが開いたらイカと一緒に一度とりだす。鍋に白ワインを加え、沸騰したらトマト瓶、水、ローリエ、ブーケガルニを入れる。アサリとイカを鍋に戻し、そっとタラを加え、弱火で15~20分ほど煮込む。最後に海塩、こしょうで味を整える。私たちはパーフェクトをいつも目指しがちです。すてきな服を着て、スタイル、外見もよく見えて、素晴らしい人たちに囲まれ、自己表現できる仕事をし、輝く人生を送りたい。そこには時にプレッシャーや恐怖、疑念、不安もあるので、パーフェクトにできていないと思う時、自分にがっかりしたり失意の底におちいったりしてしまいます。パーフェクトを目指しているのにそうならない時、どのように対処したらいいのか。1つ目は「パーフェクトではなく、進んでいる進捗(しんちょく)を許し、認める」こと。どこに住んでいて、今何をしていても、最も重要はことはパーフェクトを目指すよりも一歩一歩前に進んでいる自分を認め、愛することです。2つ目は「100%愛していることをしているかどうか」ということ。誰も失敗したくないし、失敗することを恐れますが、100%愛することであれば、うまくいかない時も、前へ進むために自分で進むことができます。3つ目は「恐怖の裏側にある恐れをつきとめ、見直してみる」こと。不安や恐怖、疑う気持ちの奥深くにある本当に感じていることは何かを見つけ、考え直すことで、より自分が理解でき、どこに行きたいのか明確にすることができます。料理も同じ、いつもパーフェクトよりチャレンジした自分を認めましょう。今回は魚介を使ったシンプルなレシピなので、普段あまり魚料理をしない方におすすめです。好みの白身魚と貝だけでもいいし、貝とイカやエビだけを使ってもOK。完璧を目指し、心配するよりも自分の人生を愛し、楽しみ、豊かにいきましょう!【きれいのポイント】AYUMIサラダと合わせるのはもちろん、全粒パンや玄米と食べてもおいしく、魚介のヘルシーなタンパク質たっぷりなので満足感があります。おもてなしや特別な日にも大活躍のレシピ。ブーケガルニは煮込み料理に使うとグンと深みがでるので、スーパーで見つけたらチェックしてね!自分がやってみたい!と素直に思うことにはどんどん取り組んでできればOK、できなくてもトライしてみた自分をたたえて。その積み重ねが自分を飛躍させ、大きな自信となりなりたい自分になれる一歩です。BEAUTY】必要なものは野菜とオイル、水、塩だけ。Healthに還元されることがあります。