東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。ホットクック」を、失敗しらずのあんこづくり自動鍋として、以前ご紹介していました。https://www.azuki.tokyo/archives/1865.htmlあんこか、ゆで小豆かを、わたしは毎日、この鍋でつくっています。お客様がいらっしゃるときは、ホットクックで、小豆料理をつくって何品か強制的にめしあがっていただいています(笑)。「あんこ以外の食べ方で小豆をたべたことなかったです。お料理にしても、おいしい小豆の食べ方ですね-」と言っていただけます。最初は、お客様料理には肉をいれなくてはならないと思っていました。つかわない塊肉を豪華にいれていました。肉をいれなくてもほんとは美味しいんだなあと、普段はおもっているわたし。あるとき、おもいきって、お客様料理にも肉をいれないバージョンでおだししてみたら、みなさん好意的な反応くださります。いうことで、今日ご紹介するのは、ロジカルクッキング、完全ヴィーガン料理という分類の、甘くない小豆料理です。0.6%のいい塩と野菜のコク、小豆の旨味だけで、舌が満足する料理が、ホットクックなら簡単につくれます。ホットクックをもっている方がいらしたら、ぜひホットクックでつくってみてください。ホットクックはないけど、無水鍋ならもってるよ、という方は、お手持ちの無水鍋で。無水鍋がなくても、いつも煮込みでつかっている鍋でぜひ試してみてください。ちなみに、加藤先生の小豆ミネストローネレシピと比べると、今回ご紹介のミネストローネ風レシピは、すこし、あっさり味にあります。ゆで汁もすてずに使います。1本入れてもいい)作り方1、煮小豆を先に用意しておきます。煮小豆づくりホットクック編https://cookpad.com/recipe/4966908煮小豆づくり普通鍋編https://www.azuki.tokyo/archives/513.html2、玉葱、トマト、バプリカ、きのこを、大きめのダイス切りにします。3、内鍋をスケールにのせてから、スケールの目盛りをゼロにします。4、スケールに載せたままのホットクックの内鍋の中に、下から順に、玉ねぎ、バプリカ、きのこ、トマト、そして一番上から、ゆであずきを、順に投入します。5、材料総量を確認し、0.6%相当の塩分量を電卓等で計算します。)6、スケールで、必要な塩分量を計ります。7、内鍋に、上記計量した塩と、胡椒、バプリカ小さじ1(1グラム程度)をいれ、ホットクック本体にセットします。8、手動→煮物→かきまぜ機能なし→加熱20分の設定をして、スタートボタンを押す。9、およそ30分~40分後に、鍋がピーピーと鳴ったら、出来上がり。煮小豆が出来たあとからの段階から数えると、野菜を切る時間を含めて、トータル40分程度。備考きのこは、マッシュルームや、エリンギ、しめじなど、手にはいるものなら、なんでもいいです。セロリを、他の野菜と一緒にいれると、旨味も増します。バプリカバウダーがない場合は、なくてもかまいません。バプリカバウダーがはいっているときと比べて、小豆の味が際立つスープ煮物になります。小豆ミネストローネ風は優しい味です。パンともごはんともあいます。ヘルシオホットクックでつくりました。小豆は、森田農場産のものを使用しています。美香むくみやだるさで仕事も子育ても苦しかったとき、小豆玄米ごはんや、オリジナルの小豆シリアルを毎日食べることで、調子をとりもどす経験をする。美容業界で働いていており、内面から輝く美容には、毎日の食も大切と実感していたことから、小豆のよさを世界の女性に伝える大使としてAzuki.tokyoの活動を始める。試食兼、小豆づくしのランチしながら、健康食品づくり企画に参加しませんか。