(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。日本の食の文化、歴史を考える時に近代においては魯山人...忘れる訳にはいかないよーな?ある種、食の革命児でもあった人なんだろなぁと思いつつ、どーも、とても人格者と言える人ではなかった模様なので、これまたアンチもそれなりに多いと...シンパの人にとっては神様のよーな人であり、その流れは今日まで脈々と続いたりしてるし、まぁ、人生色々、評価も色々でしょか(笑)それにしても、食と陶芸の人かと思っていたら、元々は書家、篆刻家だったんですね、魯山人...他にも色々手を出しているから、今で言うとマルチアートの人だったんでしょか?でもって、当時の星岡茶寮の名物料理が、スッポンと狸汁...何か日本の和食というより、親父食な気がしないでもないが(笑)取りあえず、スッポンの方は今でも結構あるよーな気がするけど、狸汁の方は「これはコンニャクを具にした精進の鍋ではなく、野生の狸の身を使った正真正銘の狸汁」って...戦前は本当に狸食べていたのか?これはもしかして究極のジビエってか?野趣極まれりに気がしないでもないけど、魯山人が寄稿していた婦人画報のお題が、小鳥の鋤焼...ええ、牛鍋的なすき焼きを思い浮かべたら、これが本当に狩猟で獲った鳥...例としてはつぐみのさばき方まで載っていると...これ大正15年の話しで...その頃の方って肉食解禁されたら豪快に食ったどーの世界だったんだろか?何となく、維新後の日本の食ってワイルドだぜの世界だったんだろか?と(笑)アリス的に魯山人...まぁ魯山人が京都出身というとこで、どだろ?かなぁ?それにしても魯山人の生い立ちもそれなりに出生の頃からアレで、そこを見ると気の毒な人だったんだなぁと思うけど、その後の結婚、離婚の繰り返しは、人との縁の儚さというか、無さを痛感するよーな?結局、心血注いだ星岡茶寮からも追放される訳だし...さて、本書は星岡茶寮の再現レシピっぽいのから、魯山人の縁のある料亭から、魯山人の器に合うレシピからで、本書前半は写真が並んでいるのですけど、それが本当に美しス。あらや滔々庵と、ビックネームがズラリ...そして器が言わずとしれた魯山人作ですから、料理も皿もごろーじろの世界が展開、奇麗と美味しそうな世界が合体するとこーなるのか?の迫力です。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。