狭い店内でしたが、店の係員の方がとても親切にご紹介してくれました。取材も大歓迎され、おまけにオーガニック野菜に無添加のドレッシングを掛けたものを1皿ご厚意で頂くことができました。オーガニック野菜を無添加ドレッシングでいただきましたさて、今回2kg分の玄米を購入しました。2kgで85.000VND(約430円)くらいだったと思います。日本で普通に白米2kgでも1.000円くらいかと思います。日本米の玄米ではありません。日本の白米に比べても安いということです。あとは味がどうか・・・ですね。それを花ちゃんにプレゼントしました。彼が言い出しっぺです(無理矢理言わせたのは私ですが)。食べたいと言っていたので、買ってきた玄米を渡し、その代わり玄米を家で炊いて、その味を確かめてもらおうと思いました。冷静な口調で答えます。確かに・・・よく見ると色が殆ど色が白米と変わらないんですね。「オーガニック玄米」といういかにもヘルシーな名前に誘われるようにその在処を調べてみました。玄米というものに対する知識を、私はあまり持ち合わせていません。花ちゃんが調べてくれました。親切丁寧に玄米の良さを紹介してくれているサイトを見つけました。お店「ふくい味覚倶楽部」こちらのホームページを調べてくれた花ちゃんが言うに、どうも私が買ってきた玄米は、7分精米(7分つき)ではないかという指摘をくれました。玄米という感じではありません。昔祖父の家で食べたことのある玄米は、もっとごわごわした食感でした。子供ながらにあまり美味しいとは思わなかったことを覚えています。「分づき米」とは、白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、5分づき米・7分づき米と呼ぶようです。精白度が多くなるにしたがって糠層に含まれる成分が失われる事になります。逆に玄米に近くなれば、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富になるということです。以下にふくい味覚倶楽部さんのページから分かり易い図がありましたので、抜粋させていただきました。玄米から白米までの精米率の違い(「ふくい味覚倶楽部」さんのHPより)食べにくい玄米から精米率を調整して、玄米の栄養素を残しながら食べやすくしたのが、5分づき米・7分づき米なんですね。food」で売られていた「オーガニック玄米」は分づき米だということです。安心してご購入下さい。先の店頭にある玄米の色と、今回購入した玄米の色は違うように見えますが、実は光の当たり方で違うように見えているだけです。同じ玄米(7分づき米)です。してみると、白米ではなく多少色づきに見えます。food」で買った玄米の袋には、よく見るとその産地名まで入っています。徹底して品質にこだわっている姿勢が分かります。私は玄米の炊き方を知りません。一人暮らしの長い花ちゃんは、炊き方も心得ているそうです。家で炊きたての玄米ご飯の写真を忘れずにと、彼に託しました。お店「ふくい味覚倶楽部」のサイトに詳しく書かれていますので、参考にしてください。花ちゃんもこのサイトを参考に、いつもの白米よりも気持水を多めに入れて炊いたとのこと。その時の7分づき米がこの写真です。「味は玄米!っという程でもないですが」それはそうでしょう。玄米!っていうごわごわ感を無くして食べやすくしたのが「分づき米」ですから、食感的には今まで食べていたベトナム米とそう変わらないと思います。玄米に含まれる栄養素は失われてはいないということです。店内で出されるメニュー「オーガニック野菜やお茶を店内で食べて頂くこともできます」ちょっとしたオーガニック食材なら食べていただけますいかがでしょうか。安いベトナムの玄米です。安く、しかし健康的にベトナムで生活をとお考えの方。毎日のことですから、選ぶお米も大事な食材の一つかと思います。ご参考にしてください。◆少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです。初めまして、「ハノイリビング」営業担当の田口(たぐち)です。快適なハノイでの生活を満喫していただくために、皆様の「お住まい探し」から「入居後のサポート」まで一貫した「窓口対応」を請け負います。お気軽にお問い合わせください。お役に立てれば嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。