Cellarsワシントン州スノコルミー・リバー・バレーの上に位置する小さなプライベート・エステートにて手作業で造られ、ワインは個性豊かでこくがあり、長寿でバランスの取れた仕上がりとなっています。細部にまで密接に関われる家族経営の小さなワイナリーならではの利点をフルに生かし、全てのプロセスにおいて品質への妥協のない集中力と情熱を持ってワインを製造しています。ワインはコロンビアヴァレーの栽培地域に位置するいくつかの小さな葡萄園で収穫された特定の果実をベースにしています。それらの葡萄園はワシントン州最高級のワインを製造する為に選び抜いたもので、フレーバーとアロマがユニークな層を持ち、複合的でありながらバランスの取れたワインを作るためにブレンドされています。プティヴェルド10%葡萄は冷たい状態で早朝に摘み取りワイナリーに運びました。口当たりを柔らかくする為、48時間低温浸漬を行い、その後17~20日発酵。フレンチオーク樽100%で24カ月間熟成。ソフトでかつ独特な口当たりのフルボディ。Times』誌でTOP100ワシントンワインに選ばれました。Vneyard産葡萄が原料。肥沃な土壌は構造、酸味そして凝縮されたフレーバーのカベルネソーヴィニョンを産出します。房ごと蓋の無いステンレスの発酵容器に入れ、1日2回ポンプで撹拌しながら17日間マセラシオンを行った。その後軽くプレスして新樽と2年物混合のフレンチオーク樽に入れた。ワインはボトリングの前24カ月間、無精製、無ろ過で樽内で寝かせました。ブルーマウンテンはワラワラ内の主産地の一つだ。海抜400メートルの所にあり、実るのが遅く、一番遅く収穫する中に入る。収穫後ふたのないステンレス容器で発酵。マセレーションは1日2回ポンプで撹拌しながら18日間行った。フレンチオーク、1/3はアメリカンオークの新樽で24カ月熟成。香りのよいハーブ、鮮やかなチェリーと花のアロマが混じり合い、トーストしたオークとほのかなバニラへと導く。Treeの葡萄を最初に収穫します。Slopeのこの非常に暖かいエリアは、コロンビアヴァレーで最も優秀な葡萄のいくつかを生産しています。1.2年使用のフレンチオーク樽100%で22か月熟成。明るいブラックチェリーを備えたフェンネル(ウイキョウ)と明るいラズベリーの風味が感じられます。このよくバランスのとれたワインは、杉、スミレ、香辛料の柔軟なアロマで終了します。