獅子唐を買って忘れていたので醤油で煮てお茶漬けにでもしようかと思いましたが、こないだテレビできんぴらの作り方をみて美味しそうだったのできんぴら風にしてみました。具材は獅子唐とミョウガです。ミョウガも余っていたので(笑)作り方は、ごま油で獅子唐とミョウガを炒めて醤油、みりん、酒を大さじ1ずつ入れて一味を振ってひと混ぜしたら、フライパンをかたむけて煮汁だけを煮詰めます。具も一緒に煮詰めると煮物になっちゃうのであくまで炒め物の食感を残すんだそうです。これは普通に野菜炒めとかでも使えるコツかもしれません。今日は何となしに獅子唐を半分に割り、種を取って炒めました。美味しかったんですが、やっぱり獅子唐は丸のまま炒めるのが美味しいなと思いました。納豆は小さめのボウルに入れて混ぜてから大葉のみじん切りと細かくちぎった海苔を入れてさらに混ぜて仕上げに牡蠣醤油をたらします。牡蠣醤油は結構しょっぱいので加減が必要です。食卓で納豆を混ぜてもいいですが、小鉢はなかなか食べやすくていいですね。あと納豆付属のカツオ風味のタレも美味しいですが、生醤油だけとか、昆布醤油とか、いろいろやってみると風味が変わって面白いのです。応援よろしくお願いします。本日のベストは春菊の炒め物。!久々の居酒屋ハシゴ酒、魚がうまい店と申します、地酒と土鍋飯さんか。魚焼きグリルで焼いた手羽中の塩焼きとシンプルなキムチチャーハン。春採りわかめとタコのポン酢和え、薄切り肉で作った牛肉麺。豚肉だんごのキムチ納豆鍋。豚肉の粕汁でぬぐだまる。豆乳鍋とじゃこ天の醤油焼き。扱いやすくて食べやすい!ぶりかまの塩焼き。丹波篠山特産の山の芋で作ったとろろご飯、豚ひき肉と白菜の煮物。手巻き寿司にキムチ!?美味しい酢飯さえあれば満足。一汁一菜一献.ホームシェアメニューTOPへ。