私の自作機械は2号機から一部だけ網にしたから。サイズがでかいコンロの上で電動で回す機械の経験上、豆が多すぎても少なく過ぎても焙煎度合いが均一化しない。ここからプラマイ50g以上変化するとダメ。したらこの機械は、、、多分500gじゃないか。一度しか使ってないけど、このサイズで200gとか在りえないぞ。弱火でもっと長い時間をかければいいかもしれないけどねーー。-----結局、炊飯器が1万円〜5万円になっているように、焙煎機も日本の全世帯が買えばこれぐらいの値段になるのだろう。あっても手網で焙煎は週に200gが限度です。4年間ぐらいずっと手網のみだったから実感値として分かる。いまは1ハゼで止めて、週の真ん中に手網で最後の調整をしてます。焙煎したら数日(1日間〜一週間)というけど、やっぱり3日を過ぎると味は変わるから。この機械が流行って日本で自家焙煎する人が増えたら、このノウハウも広まるだろう。それぐらいの差あるよ。「のの字」のノウハウは一番影響度低い。紙フィルターを折る方が効果あるから。