かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。豚キムチのせ」夏休みのごはんになんてことない料理なのだけど、なんだか美味しい・・・というレシピってありますよね。それが、私にとってはこのレシピ。5~6年前にご紹介したのですが、ずっと我が家の定番です。豆腐ステーキに豚キムチをのせるだけですが(笑)。暑い夏は、簡単美味しいが一番!肉も野菜も豆腐もたっぷり食べれて食べ盛りさんにもおすすめ。豚ばら肉とニラは5cm幅、たまねぎは5mm幅に切る。豆腐は縦半分に切ってから2cm幅に切り、紙タオル等で表面の水気をふきとり、軽く塩とこしょうをふって下味をつける。ホットプレートを高温(250度~270度程度)で熱し、ごま油を全体にのばして1の豆腐に小麦粉をまぶして並べる。豆腐にこんがりと焼き目がついたら返しホットプレートの端によせる。真ん中の空いたところで豚ばら肉を炒める。豚肉の色が変わったらたまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったらニラとキムチも入れて炒め、しょうゆとみりんを加えて混ぜる。全体にいりごまをふり、豆腐に豚キムチをのせていただく。※キムチは市販のキムチ使用。商品によって辛さも色々なので量は調整してください。★★★たくさんの豆腐をこんがり焼きたいときは、断然ホットプレートが便利なのです!一度に全部焼けて気持ちがいい~料理によっては、しっかり水切りして調理するときもありますが、豆腐ステーキにするときは軽く表面の水気をふきとるくらいでふるふるアツアツな感じを食べるのもおすすめです。豆腐ステーキが好きで好きで。娘が帰っているので^^今晩は豆腐ステーキにしようかな。どちらにするか迷います(笑)。美味しい夏をお楽しみください。***お知らせ***ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。皆様、大変ありがとうございます。******↓ブログの更新情報が届きます!↓ランキングに参加しています。※当ブログにお越しくださって本当にありがとうございます。頂いたコメントのお返事は、次回のブログ記事の最後でしています。楽しい食卓になりますね~。ホットプレートを囲むと、みんなが笑顔になる。それを教えていただき、我が家もこの夏休みもフル稼働に近い程しょっちゅう食卓で大活躍してくれました。友人はデイリーホットプレートも、重版された二冊のホットプレート教科書を購入してましたよ。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。