中国と国境を接するミャンマーには、さまざまな麺料理があります。今回は、麺料理を紹介するとともに、地元で評判のお店も紹介しましょう。本文を読むなまずの香りが決め手の米麺モヒンガーミャンマーを代表する麺料理といえば、なんといってもモヒンガー。ナマズやバナナの茎などでダシをとったとろみのあるスープを、ビーフンにかけて食べます。著者撮影じらすようで申し訳ないですが、お薦め店は記事の最後にご紹介します。定番麺カオスエトゥ&マンダレーの郷土麺マンダレーミーシェーモヒンガーと並び、朝食に欠かせないのがカオスエトゥ。小麦麺に甘辛いタレをかけ、上にのせた具材と混ぜて食べます。揚げ麺や玉ねぎなど、異なる食感のものを混ぜるのが、ミャンマー人は好きなようです。電話番号(+95)9-264-247-749地図GoogleMapで確認するカオスエトゥはメニューにありませんが、頼めば作ってくれます。太めの米麺に辛いタレを絡ませる、マンダレーの名物麺マンダレーミーシャイも人気メニューです。ココナッツミルク味のごちそう麺オンノウカオスエオンノウカオスエはよそいき麺。法事や祝いの席によく出てきます。ココナッツミルク味の甘いスープと小麦麺の組み合わせです。最近はミャンマーにも「低カロリーがヘルシー」という考えが浸透しつつあり、ココナッツミルクを牛乳に替える店も増えています。Yangon電話番号(+95)9787154799営業時間10:30〜21:30HPhttp://www.taingyinthar.com.mm地図GoogleMapで確認するスープがいたみやすいため、朝8時頃までには売り切ってしまう店がほとんど。この店は終日食べられますが、まれにない日もあるので、出かける前に確認を。太麺のナンジートゥナンジートゥも、どこででも見かける麺料理です。太い米麺に、モヤシや揚げ麺、肉などをのせます。カオスエトゥの米麺版といえば近いかもしれません。異なる食感の食材を混ぜ合わせて味わうところも似ています。9-7324-5595ピー通りとサンチャウン通りの交差点を西に入り、左側3本目の路地の終点あたりにある小さなローカル食堂で、地元の人に人気のナンジートゥ店です。そぼろ肉やもつの煮込み、卵、野菜などが入ったあんかけの小麦麺です。冷めにくいためテイクアウトして家で食べる人も多い麺料理です。Yangon電話番号(+95)9-732-05403営業時間8:00〜22:00地図GoogleMapで確認するレーダン交差点を過ぎて左手にあるヒンズー寺院脇にある大衆食堂。朝から晩まで、コーイエカオスエを買い求めに来る地元っ子たちで賑わいます。日本人に合うあっさり麺チェーオーチェーオーは中国由来の麺料理で、最近一般的になりました。近年、食事にヘルシーさも求めるようになったミャンマー人に受けています。クリアなあっさりスープに細めのビーフンが入り、豚、鶏、魚など具材の種類を選べます。Yangon電話番号(+95)1-572-196営業時間10:00〜22:00HPhttp://www.ykko.com.mm/index地図GoogleMapで確認するミャンマー全土に36店舗もあるチェーン店ですが、チェッオーで有名。ファミレスのような雰囲気で、旅行者にも敷居の低い店といえます。全国区になったシャン族のシャンカオスエもともとは、ヤンゴン北西部に住むシャン族の郷土麺だったのが、全土に広まりました。米麺ともち米麺の2種類があり、ヤンゴンでは米麺が主流です。辛目のタレを加え、高菜漬けと一緒にいただきます。HPhttps://www.facebook.com/999ShanNoodle/地図GoogleMapで確認するダウンタウン中心部に建つ市庁舎の裏にあたります。した大衆食堂ですが清潔感にあふれ、安心して麺を楽しめます。世界一おいしいモヒンガーの店!さて、モヒンガーのお薦め店です。ナマズの新鮮さが味を左右するため、ナマズの産地であるエーヤワディ管区のモヒンガーが1番おいしいと言われています。おすすめしたいのが、ヤンゴンから車で2時間ほど行った同管区のパンタノーにある「シュエケッ」。「麺1杯のために往復4時間?」と言うことなかれ。本当においしいんです!そもそも、スープを口に運んだ際にナマズの香りがふわっと口内に広がるのがおいしいモヒンガーの条件ですが、同店のものは、溶けたナマズの中に麺が浮いているとでも表現したい濃厚さなのです。ミャンマーで最も美味ということは、すなわち世界で1番おいしいモヒンガーのはず。地図GoogleMapで確認するヤンゴンからパテインへの幹線道路上からパンタノーへ入る道の角にある。チャウンターやグエンサウンといったビーチへ向かう途中で寄ることが可能です。モヒンガーはミャンマーを代表する麺料理です。>ミャンマーらしさを味わえる茶店へようこそ!かつてイギリス植民地だったミャンマーは、紅茶文化圏。利用規約プライバシーポリシーお問い合わせ運営会社おいしんぐ!*当サイトに掲載された記事・写真・デザイン等を含む一切のコンテンツは、当サイトの利用規約にて認められた場合を除き、一切の流用、転用、その他の利用を禁止しています。