かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。春からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています^^今回のチーズは、今回のチーズは「スーマントラン」!ウォッシュチーズなのですが、表皮をくりぬいたトロトロの中身は、とっても優しい香り。「やわらかい煮りんごでもいいけど、そうでもないような・・・ん~」もう、喉元まで答えが出てる気がするのに、思い出せなくて残ったチーズをラップにぴったり包んで大切に冷蔵庫へ。次の日に・・・はっ!!そうだ!りんごチップスにしてみよう!!その日から、りんごチップス作りの実験を延々と(笑)。スライサーだと薄すぎて、私の望む食感ではなかったので、2mm幅に薄切りに。変色が少なくて、甘味と酸味がしっかり感じられるのは、私の近くのスーパーで買ったりんごの中ではジョナゴールドが一等賞でした(笑)。この写真のりんごは、他の品種です。ジョナゴールドだともうちょっと色が美しくなります^^変色防止に、塩水の濃度や加水時間もかえてみたり、レモン汁にからめたりもしてみたのですが・・・やっぱり、りんごそのものの味を楽しむには、何もせずにそのまま焼くのが1番美味しくて、しかも品種によっては変色も少ないことがわかりました。うちのオーブンレンジで、120度で70分で私の思い通りのサクサクの食感になりました。お使いのもので全然違うと思いますので、もし作られる際は調整して試してみてくださいね!素朴な味が大好きな我が家にとっては、こんなりんごそのままのおやつが、美味しくて美味しくて。かめ子が作ったはしから食べてしまいます。なんとか自分の分を確保して(笑)、ほんの少しレンジで加熱してトロトロにしたチーズ「スーマントラン」に!「これだぁぁぁ~!!!!」ウォッシュチーズながら優しい味わいのチーズと、サックサクの酸味と甘みがぎっしりのりんごチップスが一体化して!もうもうもうもうもう、最高でした~ワインにも合いますし、これならお酒の苦手な方も、ヘルシーなスイーツとして楽しめます。大満足(笑)!!よ~~~く考えてみると、ただ、りんご切って焼いただけなのですが(笑)、私にとっては、ものすご~く長い道のりでした。遊んだ気分です(笑)!りんごって本当に可愛いですね~トロトロチーズとりんごチップスの組み合わせ。☆お知らせ☆ドキドキワクワの!クリスマスのイベントを開催することとなりました!詳細はこちらでご覧になってください。シェフズコッタ実際の申し込みのページはこちらだそうです。~レシピブログ共同開催~申し込み期間や人数がとっても限られているので、もしご都合の合う方は、ぜひお早目に。↓2つの料理ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしていただくとランキングがあがります。数あるブログの中から当ブログに立ち寄ってくださいまして本当にありがとうございます。食べることから元気に!何気ない毎日の生活をしっかりと大切に過ごしていきたいと思っています。たくさんのご訪問、応援クリック、更新の励みになっております。感謝の気持ちでいっぱいです。本当に本当にありがとうございます。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。