2019年1月5日2017年12月19日に、千歳船橋駅前にオープンしたサンマルク系列のコッペパン専門店瀬戸内製パンに、12月21日に行きました。改札を出て右に出るとちょっと開けたロータリー風(バスは来ませんが)になっています。その広場の右手の角にあった「鎌倉パスタ」がパン屋さんに変わっていました。オープンは12月18日月曜日で、私が言ったのは19日だったので、まだ2日目です。朝7時からやっているそうですが、10時ごろで、ちょっとにぎわっているくらいな感じで行列、というほどではなかったです。私の前に3組のお客さんがいました。オープンしたてにしてはそんなに混んでいない印象でした。具を挟んだコッペパンだけなのですが、その具の種類がすごく多いですね。甘いもの系が200円台のものが多い。瀬戸内製パンは、オーソドックスで、ベーシックなメニューだと思います。今回はカスタードクリームを購入しました。飲み物として木次牛乳を売っています。木次牛乳は、化学肥料を使わない牧草で牛を飼育するなどのこだわりがある牛乳で、個人的にはここの牛乳の味は大好きです。瀬戸内製パンでは、注文を受けてからコッペパンに具を挟みます。赤い色の仕切りテープに沿って、店の奥に向かって並ぶことになっていました。(少なくとも私が行ったときには)できるだけ店の外に行列を作らないようにということなのだと思います。カウンター左のレジで注文をします。会計は現金の他、交通ICや電子マネーが使えます。右手の作業台に渡され、それによってパンに具を挟みます。注文を済ませたお客さんは、右手の渡し口に向かって流れていきます。サブウェイとほとんど同じ仕組みなんですけれど、オープン2日目で、お店の人が慣れていないので、パンに具を挟んでポリ袋に入れてシールを貼る、というのがなかなかうまくいかす、それほど混んでいないのに、あまりスムーズにお客さんが流れませんでいた。薄いビニール手袋をして、ポリ袋を扱うと滑ってしまってうまく行かないようです。閉じ方がきれいにはなりません(笑)。具を挟む手つきも危なっかしかったけれど、そっちは慣れると思うんですよ。ポリ袋の扱いは慣れても難しいんじゃないかなあ。包装材の見直しをするとかしたらいいのでは。今回買ったのはカスタードクリーム230円(税込248円)。カスタードクリームもしっかり挟んであるのでずっしり。パンには、瀬戸内製パンのシンボルマークらしいツバメとカタカナの「セトウチ」が刻印されています。他にも口コミしている方がいましたが、パンがしっとりしていて、パサつき感がなくおいしい。翌朝食べてもしっとりしていましたよ。このパンだけでも売ってほしいくらい(笑)。クリームも、ヘンなしつこさがなく、シンプルで、でもコクもあっておいしかったです。経営はどこなのかが、アルバイトの求人情報にも、経営者のことはなく、店の所在地が書いてあるだけ。岡山県に本社がある、サンマルクホールディングスの経営である可能性は高い。『新ブランドの立ち上げスタッフ(接客マニュアル作成やメニュー開発など)』という求人情報が掲載されており、2017年12月にオープンした「瀬戸内製パン」、もしくはオープン予定の「健康系定食」「ぜいたくな和食」「器が特徴の洋食」などの立ち上げスタッフとしてご活躍下さい。書いてありました!https://employment.en-japan.com/desc_854599/でも、今(2018年8月)もサンマルクホールディングスのブランドページには「瀬戸内製パン」の情報はないんですよねえ。コメダ謹製やわらかシロコッペ秋葉原店のメニュー、コッペの日持ちは?2018年10月19日にオープンした、コメダ珈琲のコッペパン専門店「やわらかシロコッペ」の秋葉原店に行ってきました。未分類ブログランキングに参加しています。