kanbo_jのブログスマートフォン用の表示で見るkanbo_jのブログ外飲みの記録と釣りとかの記録とか。完全に生きたままの船上での捌き。本来であれば、一度、〆て血抜きしておけば、白子にも血が回らないと思うのだけど。そんな訳で、釣ってきたその日は、白子は湯引き、身は三枚に下ろして終えた。一匹持ち帰った石ガレイは、どのみち白身ですし、、、、ということで、冷凍して近々煮付けにでもするつもり。翌日の肴[白子]白子は炙りポン酢、初トライのフライ、ムニエル。手間というか油の処理が面倒で避けていたけど、意外と上手く仕上がり美味しい、また次回も必ずやりたい。(ムニエルより、フライの方が良さそうだな。)一人で食べるには量が多いかと思ったけど食べられるものだ。来年はもっと数を釣りたいところだな![身]流石に白子で腹いっぱいな状態でしたので、薄皮を引いた半身だけを刺身と炙り刺しにて。明らかに好みは炙り刺し。薄皮を引いた身は昆布締めと漬けにて。残ったもの、そのまま冷凍かと思ったのだけど、、きっと唐揚げとか位にしかならん気がしたので、一夜干し用に、何かの雑誌でみていたのだけど、内臓側切れ込みを入れて開けば、確かに薄くなるので水分の抜けも早そうだ。次は、昆布締めと漬け、、、一夜干しのフライ、石ガレイの煮付けがネタだ。»プロフィール外飲みの記録と釣りとかの記録とか。チップ・網な...価格:6,270円(税込、送料別)無水鍋20cm価格:6,480円(税込、送料別)空気(酸素)を抜いてしっかり密封するので、食品の酸化を抑え、鮮度を保ちます。(1)はてなブログをはじめよう!noizumiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。