駅内部には、こんなものが。全州を訪れた人達の、メッセージ。それぞれ全州の旅に満足して帰ったようです。カルグクスの麺の作り方は、うどんとほぼ同じ。?!力をこめてこねると、なんだかストレスも解消されるような気が^^力+愛情が美味しい麺作りの重要要素です。こねて、耳たぶくらいの固さになったら、うどんと同じように、ある程度の厚さになるまで伸ばしていきます。この時、まな板に小麦粉を良くふっておく事。くっつきにくくなります。伸ばしたら、それを細目に切っていきます。切ったら、手でほぐしておくのがコツ。すると、くっつきません。麺をスープの中に入れて煮込めばできあがり。スープのだしは、にぼし、玉ねぎ、ネギ、昆布、にんにくのみじん切り、あさりを合わせてとります。味付けは、醤油と塩です。