カニの甲羅に酢の物のカニの身がぎっしり。柔らかくジューシーでした。エイのあげもの、柔らかく臭みもなく美味です。辛子味噌で焼いた新潟こしひかりの焼きおにぎりすべが、心躍らせるひと皿でした。韓国料理は、やっぱり美味しいです。2015.11.0210月31日から11月1日にソウルに行ってきました。5月以来のJRCの講習会です。韓国でのウイルス感染症騒ぎで8月の講習会を延期したためです。土曜の夜は何回か行っているカンジャンケジャン(カニの醤油漬け)の有名店に連れて行ってもらいました。上の写真が定番のカンジャンケジャンにカニ味噌ビビンバです。しょっぱすぎずカニの甘味と濃厚なカニ味噌の旨みがたまらない絶品です。上の写真は、一緒に食べたカニ海鮮鍋です。辛めのスープですが、カニの出しがきいていて、旨みたっぷりの鍋でした。甲羅に残ったカニ味噌をご飯に混ぜて食べると美味しくて何杯でも食べられてしまいます。