ブログ大阪・神戸からも近い尼崎市の自宅でお菓子と料理の教室&手作総合教室を主宰しています。大好きなイギリスのアンティークに囲まれたお部屋でレッスンしています。Nakano料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。(12)ブロとも申請フォームこの人とブロともになる2013.10.09杭瀬幼稚園出張ケーキレッスン杭瀬幼稚園2013年10月8日(火)杭瀬幼稚園のケーキ教室はモンブランでした。可愛い手でモンブランの口金を使って上手に絞り出しました。沢山のモンブランケーキが出来あがりました。このワンちゃんは、お誕生日会用のホールのケーキです。園長がカナダのケーキ屋さんで撮影してきた物を参考に作りました。サロンの10月のガトーコースのメニューになります。モンブラン(わんちゃん)直径約18cm=モンブラン6個分位のお持ち帰りです。お申し込みをお待ちしております。|2013.10.0910月和菓子コースを終えて和菓子2013年10月6日(日)本格ねりきりの「菊」を作りました。今回は何回、包あんをした事でしょう?白生地でピンク生地を包み・・・・!白生地から透けて見えるピンク色が素敵です。切り口も見事に層になっています。こちらは「栗まんじゅう」です。生地で大きな餡を包みます、基本を勉強された皆さんは見事に包あんされました。どなたでも出来るようになります。丁寧に「しょう卵」をして綺麗な栗色になりました。季節のミニ懐石料理も作りました。旬の食材を使って立案しましたが、毎晩0.5kgの生栗をむく事になり後悔半分でしたが、皆さんが美味しいと言ってくださって苦労も飛んでしまいました。次回の和菓子コースは11月30日(土)・12月1日(日)・2日(月)に、お正月に使える和菓子を提案します。お申し込みをお待ちしております。|2013.10.09英国式フラワーアレンジメントのレッスン花2013年10月3日(木)「アトリエ・フィーズ」にて自宅サロン「和菓子コース」にて前月のイギリス海外研修から初めてのレッスンに行ってきました。何だか新鮮な気持ちでのレッスンでした?何度も生け込んでいるクレセントスタイルです、例年に比べてまだまだ暑い日のレッスンで花材も大変です。自宅に持ち帰り勉強の為に一から生け直しました、背の高い花器を使うと随分雰囲気も変わりました、ハロウィンをイメージして「かぼちゃ」も入れてみました。和菓子コースのテーブルコーディに和洋折衷のテーブルが出来あがりました。|2013.10.09カービングのレッスンカービング2013年10月2日(水)2か月もレッスンを休んでしまい、少々不安な気持ちでのレッスンでした。今回初めての「そりあがる」技法です。モス・カービングクラブの雪の結晶をイメージした作品です。何時も黒い洋服を着ている私が「出来あがりました」と持ち上げると「金のネックレスと合わせてクリスマスのイメージ道理ですね!」と言われました。|2013.10.09ポーセラーツの作品ポーセラーツ2013年10月1日(火)「インストラクターコース」カリキュラム作品プレートマグカップカリキュラムの初めての作品が出来あがりました。基礎から学ぶ事が大切な事が分かりました。自由課題では出来ない技法を時間を掛けて習得できました。実用出来る作品ですが飾る事にします。