食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100干し椎茸は椎茸を乾燥させたものです。干すことで旨味や香り成分、ビタミンDが増加します。干ししいたけの水分含有率は約10~13%程度です。生しいたけに比べ値段が高いのが一般的ですが、使う時は水で戻すので量は増えることになります。傘の開き具合で呼び名が変わります。冬菇(どんこ)・・・傘が開ききっていないもの。香信(こうしん)・・・傘が開いたもの。香菇(こうこ)・・・冬菇と香信の中間。干ししいたけの戻し方ひたひたの水につけて冷蔵庫で1日位かけて戻します。肉厚のものほど時間がかかります。短時間で戻したい場合はお湯に浸けたり、器に入れ水につけレンジで加熱することも可能。生椎茸に比べると産地は偏ります。生産量が多いのは大分県。しいたけの選び方できるだけその規格の中で肉厚なもの。傘の裏が黄色に近いもの。開き具合の規格によりある程度料理が違ってきます。冬菇(どんこ)は煮物や鍋物、吸い物、等。香信(こうしん)はちらし寿司や炒め物、炊き込みご飯、等。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。干したものは豊富なミネラル、ビタミンを含みます。食物繊維もかなり多く含んでいます。茹でると生椎茸のゆでたものとそれほど大きな違いはないようです。干ししいたけにはビタミンDが多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収促進効果があるので歯や骨を丈夫に保つのに役立ちます。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。