0185ウェブサイトEメールFacebookInstagramTripAdvisorルーメルーメルーメルーメルーメルーメルーメサウスメルボルンの緑あふれる通りに、2015年にオープンしたレストラン「ルーメ」。オーナーシェフのショーン・クェイド氏率いるルームのチームは、クェイド氏のちょっと風変わりな発想から生まれる革新的な料理で、地元の人々を魅了してきました。料理の考案だけでなく、次々と新しいことに挑戦するクェイド氏は、2019年にはヘッドシェフをジョン・リベラ氏へ引き継ぎ、新たな店に挑戦します。新たに店を任されたリベラ氏は、ルーメのオープン時からチームの一員として活躍し、2018年度のサンペディグリーノ・ヤングシェフ・オブ・ザ・イヤーや2017年度のゴー・ミヨが選ぶ年間ヤングタレント賞などを受賞した実力の持ち主。リベラ氏による新しいルーメは、これまで以上に創造力あふれるクリエイティブな料理の数々で、メルボルンならではの魅力あふれる食の世界を見せてくれるはずです。