平林園枝さんのワインメーカーズ・セミナーに参加しました・・・(シックス・クロ―ヴズ)カリフォルニアにまたまた日本人女性醸造家が誕生しました。輸入元主催によるメーカーズ・セミナーに参加しました。シックス・クローヴズ」をたちあげました。信州北アルプス山麓、長野県のリンゴ農家に生まれた平林園枝さん。親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、“発酵”が常に身近にある環境で育ちました。拘りの“ものづくり”の世界への入口はこの頃すでに出来上がっていたのです。成人しアメリカへ渡ります。ニューヨークでの商社勤務時代にワインショップでの週末ワインテイスティングを楽しむうちにワインの素晴らしさに魅せられ醸造家になることを決意した彼女はすぐさまカリフォルニアへ向かいました。UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業後、ニュージーランド(クスダ)、チリ(モンセカーノ)へ。カリフォルニアへ戻ります。ソノマの「リトライ」、ナパの「マサイアソン」などのエレガントでフードフレンドリーなワインを手掛ける一流生産者の元で経験を積みました。2017年これまでの集大成として初めて自身のワインをリリースしました。ワインのコンセプトは“繊細な味覚を持つ日本人に愛されるカリフォルニアワイン”。品種はその土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選びました。平林園枝さんから生い立ちから現在に至るまでのお話がありました。現地カリフォルニアでの現在のワイン状況(カルトワインやプレミアムワインからニュー・カリフォルニアワインへの移り変わりなど)のお話もありました。昨年カリフォルニア州で合法化となったマリファナのお話も(笑?)。さんがカリフォルニアで造る「シックス・グローブズ」です。2017年のナカイ・シャルドネが初リリースのワインになります。葡萄はあの中井章恵さんのナカイ・ヴィンヤードから。ステンレスタンクで発酵。フレンチオークとハンガリアンオーク(27%新樽)で熟成。25%マロラクティック発酵。シトラス、グリーンアップル、ドライハーブの上品なアロマ。リリース時はまるで青リンゴをかじったかのような清清しい味わいでした。驚くほどの綺麗な酸味を感じました。生産量は僅か56ケース。セカンド・リリースとなる2018年リンダ・ヴィスタ・シャルドネです。2度目のシャルドネです。葡萄はナパ・ヴァレー南部オーク・ノールのリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードから。1989年にナパの老舗ワイナリーのベリンジャーが植樹した畑です。あの「パリスの審判」で優勝したシャトー・モンテレーナのシャルドネに使われた畑としても有名です。園枝さんの師匠であり、現在ナパの一流畑を管理しているスティーブ・マサイアソンがオーガニック栽培を行っています。