若穂保科のニシナカです。日々の生活にも慣れてきたところです。今年は全国的にも暖冬で、ここ保科でも雪が全くありません。|今年の冬はどうしてしまったのでしょうか?信里で雪が積もった(といっても数センチ)は今期2回だけです。信里どころか、白馬に行っても安曇野に行っても雪がありません。朝、零下になるのは当たり前ですが、12月に一時-5°C前後の日が続いただけで、1月に入っても-3°Cになれば良い方です。これでは私の実家と変わりません。今週は-5°Cくらいの朝が数日続きました。信里から見える四阿山や根子岳も例年ほど雪をかぶっていません。真っ白では無く、斑です。各会場にて開催されます。「西山大豆」とは、西山地域(長野市西部地域と小川村)で栽培されてきた大豆の通称です。西山地域は、傾斜地のため水の便が悪く、古くから稲作より麦や大豆、麻、ソバなどが作られていて、とくに大豆は品質の良さが評価され親しまれてきました。今回で13回目の開催となる「西山大豆フェア」は、西山地域で栽培された様々な種類の大豆の販売から、味噌づくり体験、大豆の加工品販売などを行うイベントです。古くから街を支えてきた食文化を後世に残していくためにも、「西山大豆」を知ってもらうきっかけになればいいと思います。外国産の遺伝子組み換え大豆が横行している現代で、日本人の食を支えてきた大豆の原点に触れてみてはいかがでしょうか。イベントの開催に伴って、Facebookページを開設しましたので、今後はこちらから様々な情報を発信し伝えていきたいと思います。皆さん「いいね!」をお待ちしております。|こんにちは、長野市浅川でワイン用ブドウを栽培、ワイン造りへ挑戦中の宋です。圃場での定植準備作業を進めながら、浅川中曽根にある「飯綱炭工房」にて炭焼き/薪割りのお手伝いをしてきました。山から丸太の運搬から、丸太割り、火入れ、炭焼きと、完成までの一通りの流れを見ることができました。「炭」が出来るまで、多くの労力と時間がかかります。丸太割り炭焼き炭完成60-80代の方達が主体になって、この炭焼き工房を受け継いでいらっしゃいます。80歳を超えた方達が、大きなチェンソーで大木を伐採していたり、大きな斧を振りかざして丸太を割っている姿を見て「凄すぎる..」と、感銘を受けました。来年は、ブドウ圃場の状況次第ですが、炭焼きの技術習得も踏まえてお手伝いさせて頂きたいと思っています。