山形・余目のお餅を焼きます私の今年の正月は3日で終り、1月4日が仕事始めでした。した心持ちのなかで仕事をしていました。正月気分に浸りたいというのは仕方がないところ。それを食べ物で実現しようというのが、今回の目論見です。オーブントースターに四角いお餅を3ケ入れて焼いています。これはまだ焼き始めのところです。四角いお餅をトースターで焼き始めたところいい塩梅に焼き上がりました。真ん中のお餅は少し焦げ目が強いですが、それだけ匂いもいい。四角いお餅をトースターで焼き終えたところこのお餅は山形県は余目のお餅だそうで、コシのある固めの歯ざわりのお餅でした。お湯の中に入れて煮続けるわけではありませんから柔らかいものではなく、歯ごたえのあるお餅だと満足できます。具の入っていないのどごしの良いスープだけではなく、しっかりとした歯応えのある具がたくさん入ったスープがすぐに飲めるなんて、便利なもの。この『根菜スープ』もその一つです。作り方は2ステップです。3ステップも要らない。小袋を開け、中身をカップに入れます。熱湯160ml(約カップ8分目)を注ぎ、軽くかきまぜ、約1分でできあがりです。この包装にも書いてありますが、熱湯でのやけどに気をつけさえすれば、問題ありません。ダシに鶏肉が効いてシャキシャキの根菜と一緒に充実感を生み出すそうしてできあがるスープがこちらです。「根菜スープ」のできあがり天野実業の『根菜スープ』(広島県福山市)パッケージの調理例を拡大したところ実物とパッケージとの比べ合い。ほとんど変わりありません。盛っている感じがしません。味はダシの効いた塩味。少なくとも、かつおぶし、さばぶし、しいたけ、昆布のダシが入っています。具は、だいだい色のにんじん、ごぼう、だいこん、れんこん、緑の水菜、細かいつぶの鶏肉などです。根菜ですからシャキシャキした歯ごたえでこれがいい。ダシに加えて鶏のひき肉も入っていますから味もいい。『根菜スープ』と焼いたお餅で即席のお雑煮をこの『根菜スープ』そのものは、私が食べつけているお雑煮とは少し以上に違うものですが、すまし汁で鶏肉が入っているところが私の食べつけているお雑煮との共通点。そこに焼いた四角いお餅を2つ入れてお雑煮気分を味わいます。「根菜スープ」に焼きたてのお餅を入れて即席のお雑煮ですこれがまずいわけがない。見た目も味も、合格点以上であります。噛んで食べごたえあり。これは思いつきで、今年はじめてやってみたのですが、思っていた以上に手がかからず、それでいて美味しくできてよかったです。いつでもお雑煮で正月気分が戻ってきそう。それも困りものですが、いつでも、困ったときでも、苦しいときでも、晴れやかな気持ちを思い出したい。明日があるさと行きたいところです。備考:2016年1月、天野実業は他の食品会社2社と『アサヒグループ食品』という新会社を設立、販売業務などをアサヒグループ食品が担当し、その結果製造業務に特化したとのこと。そのことが今後、どのように影響するかは分かりません。アサヒグループ食品株式会社サイトアドレス:2016年3月28日現在(天野実業株式会社が所属するアサヒグループ食品株式会社は、アサヒグループホールディングスを中核とする『アサヒグループ』の一員である。アサヒグループ各社のサイトについては、アサヒグループホールディングスの『ご利用規約(ホームページご利用にあたって)』が適用される。その中の『10.リンクについて』において『リンクは原則として自由である』旨の記載がある。銘菓変わらずかおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)の箱パッケージ長者の山。その名称から思い浮かぶことは何でしょうか。嫌味な金持ちそれじゃあ本当にブラックですが、このぐらいにしておきましょう。かおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)の個包装かおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)のお召し上がり方かおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)を開けているところこれはあずきの塊です。小さい頃は本当に苦手でした。この中にお餅が入っているのは知っていて、それが興味深かった。お餅があずきを包むのではなく、その反対のことが。かおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)の個包装を開けたところ黒いなかに白さが光る、その姿がいい。大いなる甘味あずきの歯ざわりと餅の歯ごたえの組み合わせのおもしろさ。かおる堂の和菓子『長者の山』(秋田県秋田市)を切って中身を見たところ昔と違って今では食べられるようになったあずきであっても、興味深い秋田銘菓はその姿に変わりはありません。十字の跡は、個包装を開けた時についたもの。跡のない真っ更な『長者の山』、美しいでしょうね。