さん香川県で光り輝く「蒼のダイヤ」こんにちは、香川流行部部長のユウコです。香川県の県花・県木といえば、平和と充実の象徴「オリーブ」。オリーブを使った商品は香川県でも色々取り扱っています。小豆島はオリーブの産地としては有名ですが、小豆島以外でも今、最高峰のオリーブが栽培されているんです!海の見える小高い丘にオリーブがずらりと植わっていました。!オリーブを育てる条件として、雨が少なく日当たりが良い・水はけの良い丘陵地形。両条件を満たす多度津町はオリーブには最適だったのです!多度津町はかつて「赤いダイヤ」と言われたデラウェアを栽培していました。その土地を生かして日本一の作物を作ろうと立ち上がった皆さまが始めたのが、オリーブの苗を植えること。本当に収穫して間もない新鮮なオリーブを渋抜きし、塩漬けにしたものです!食べてみると...塩漬けなのに種の周りは甘くて、すごく美味しい!!私、じつはオリーブの実を食べたのは初めてなのです(根っからの香川県民なのですが^^;)苦手意識とまではいきませんが、なんとなく苦いイメージがありました。熟度1のオリーブから作られた新漬けは口の中で絶妙な塩加減と噛んだ時のじゅわっと広がる甘み!とろりとしているのはオリーブオイルにつけているの?と思ったのですが実の中の自然のオイル!たまらない!食べる手も止まらない!食べる手を止めて...さて、皆さんがなじみがあるオリーブの商品といえば「オリーブオイル」だと思います。蒼のダイヤオリーブオイルは一つ一つ手摘みでオリーブを収穫し、オリーブ本来のフレッシュな香りと濃厚な味を堪能していただく為に、24時間以内に加工しているのだとか!24時間以内の加工、採ってすぐ作業をしているのですね!新鮮そのもの!!味がどう違うのか??オリーブオイルのテイスティングをさせていただきました!まず、カップに入れたオイルを手のひらであたためます。すると香りがふわっとあがってきました。...香りが普段使用していたオイルと全然違う!!続いて、オイルを歯の隙間からスッと空気を入れながら飲みますと、のどに入る時にピリピリっとした辛みが。からい??なんだろう??これ、新鮮なオリーブから出るポリフェノールなんです!本当にこの飲み方をしてみるとピリピリっと感じましたよ。見えにくいですが、オリーブには熟度があり、1が新漬けに使われている実。今までのオリーブオイルの味が覆されるのでは!?と思うほど美味しいオイル!料理の腕も上がりそうです^^世界も注目した多度津オリーブ。国際エキストラオリーブオイルコンテスト金賞!!絶品の「本物」とうたわれた蒼のダイヤオリーブオイル!すごいですね!!先ほどの写真ですが、蒼のダイヤオリーブオイルは1kgのオリーブで90gのオイルを作ります。(奥の小さいほうです)90g...2400円180g...4300円で発売しております!私も1本購入させていただいたのですが、パスタに絡めるとびっくりするほど美味しくて、自分がシェフになった気分♪♪オリーブの新漬けは新鮮なオリーブを使用する為、収穫時期の10、11月から販売開始で、50g...500円(瓶詰め)100g...600円(パック詰め)です!賞味期限が終わると、また収穫時期までは販売終了になり、また次の収穫時期までお預けなのです。先日、販売終了になったので秋まで待ち遠しいですね!素晴らしい景色、環境のもと蒼のダイヤはすくすくとまた大きな実をつける為に、太陽のように優しく素敵な方たちのもとで育っています。