コメントする嬉しい日本便*茅乃舎だし、虹の塩、など。★話題のたべものこんにちは。先日、日本から嬉しすぎる小荷物が届きました。実はこれ、インスタグラムで仲良くさせてもらっているある方が、送ってくれたものなのです。≪サウス・バイ・サウス・ウエスト≫が始まりました)に行く予定をしている、というコメントを残してくださったのがきっかけ。そこから、時々コメントのやり取りをするようになって、この間、実際にこちらにに来られた際に、カフェでお会いしたのです。わたしとしては、ただ自分がお会いしたかったからお誘いしただけなのだけれど観光情報なども色々教えてもらったので、と感謝してくださってこんな素敵な品々を送ってくださったのでした...ありがたすぎます。送ってくださったものすべて、とってもセンスがよく私が好きなものばかりだったので、さらに感激したのでした。こちらは「甘エビ姿詰め合わせ」。甘エビを焼いたものだそうです。なんだか豪華で、食べるのがもったいない。甘えび姿詰め合せそして、数種類の柿の種。びっくりしたのは、このシラチャ味!シラチャソースが日本でも人気になりつつあるのは知っていたけどここまで浸透しているなんて。箱に入っていたのは、「虹の塩」という、フレーク状のお塩二種類のセット、でした!緑色のが、山椒風味、ピンクのものは、紅麹で色を付けてるとのこと。フレークはさらさら、ふんわり、としていて口の中ですーっと溶けていきます。この繊細さ、さすが日本製だなぁ、と感動。ところで、紅麹って何?と思って調べてみたら、こういうものだそうです。紅麹(べにこうじ)は清酒や味噌に用いられる麹菌の仲間で、紹興酒(しょうこうしゅ)などの醸造に用いられます。中国では消化を助け、血行をよくする漢方薬として古典医学書にも記載されていますし、沖縄では病後の滋養食として王侯貴族に珍重された「豆腐よう」に使われています。○栄養成分としての働き紅麹には血圧調整の働きがありますが、その有効成分はγ(ガンマ)―アミノ酪酸(らくさん)です。体内ではグルタミン酸から合成されます。血圧の上昇を抑制するだけでなく、顕著に下げる働きがあり、高血圧に有効です。メラニン生成を抑制するので、日焼け止め外用としても効果があります。―アミノ酪酸の効用は厚生労働省で認定され、特定保健用食品の「関与する成分」の1つになっています。紅麹には、このほかモナコリンKというコレステロール合成阻害物質が含まれています。動物実験では悪玉コレステロールを下げる働きが認められ、高脂血症(こうしけっしょう)への適応も期待されます。出典:コトバンク紅麹って、わたしは初めて知りました!この虹の塩、は京都の和久傳さんという会社のもので関東でも、デパ地下などで買えるのだそうです。ウェブサイトはこちら➡虹の塩こんな素敵なものを教えてくださって、本当にありがとう(^^♪どれも、大事に大事にいただきますね。チョココロネ、焼きました。Meアメリカテキサス州在住。お料理&食べること大好き。パン作りも趣味で、自分で作るパンが一番好き。詳しいプロフィールは、こちら。(^^)/*コメント大歓迎です。憧れの『キッチンエイド・スタンドミキサー』の選び方と使い勝手。日本で安く買う方法!コーンマヨパン*手順と成型のコツあり【レシピ】失敗なし!のハードブレッド。「ニューヨークタイムズ」で紹介された、こねないパン。*アメリカ発信おもしろマガジン「はっちすたじお」さんにてコラムを連載中。Posts一日遅れの「恵方巻き」&ただいまのおすすめ韓国ドラマ「梨泰院クラス」。01/09/2020週末の朝活★ピンクのかわいい『ベーグルサンドイッチ』トラックで、朝ごはん。01/07/2020明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。一日遅れの「恵方巻き」&ただいまのおすすめ韓国ドラマ「梨泰院クラス」。一日遅れの「恵方巻き」&ただいまのおすすめ韓国ドラマ「梨泰院クラス」。【LA】若い女性オーナーのセンスが光る、とってもお洒落なチーズ専門店。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。明けましておめでとうございます。✨おせち料理の覚え書き。