ぶろぐ(山崎牧場日記)べぶろぐ(山崎牧場日記)山崎牛の宮崎山崎畜産牛飼い日記。「べぶ」とは牧場のある宮崎の諸県(もろかた)地方の方言で「うし」のこと。11月期西諸県郡子牛セリ令和元年10月期西諸県子牛せり。令和元年9月期西諸県子牛セリ令和元年8月期西諸県子牛セリ令和元年7月期西諸県郡子牛セリ令和元年度6月期西諸県郡子牛セリ令和元年5月期西諸県郡子牛セリ霧島酒造「うまいものはうまい」の取材受けました。すき焼き用(ロース)「すき焼き」ってのは、やっぱりハレの日の御馳走だと思う。大晦日には牛肉専門店に行列が出来るって話を聞いた事がある。家族が揃ったテーブルで一家の長である父親が、おもむろに鍋に牛肉を広げ入れ砂糖と醤油で味付けする。すき焼きは男の仕事なのだ!・・・なんて思うわけですが、ウチではセンムが作ってます。いつも「なんだかなぁ・・・」って感じですとうとう「エバラすき焼きのタレ」ってのを使ってみました。・・・・エバラさんに完敗です。霧島酒造「うまいものはうまい」の取材受けました。行ってきた(2017.10.26)山崎牛スペシャルナイト(2017.03.29)コメントすきやき〜実家にいたころは父の仕事でした。今はセンムさん同様、わたくしがやります・・ハイ。私も自分でいまいち〜と思うこと、よくあります。なんで父のはおいしかったのだろう・・・と最近実家ですきやきを食べたときにはあれ、私の方がおいしい気が・・・・。̄)それにしてもシャチョーさん、失言でしたね。いうときにはうちの旦那のように「今日のは・・・(いつもと違う気がするけど)?」とやんわり探りを入れなければなりませぬ。「あ、今日のは私が作ったの」この2つの答えが帰ってくることを想定してさらに答えを2つ予測しておきましょう。とお伝えください(笑)。18:48某グルメマンガ「美味しんぼ」で、海原雄山は「すき焼きは最もまずい肉の食べ方」と評していましたが...皆で楽しく鍋をつつくのが美味しくないハズが無いと思います。我が家ではスキヤキの味付けは私がやります。19:12そういえば昨年末の中部地区ローカルニュースで、松阪市の精肉店にお客さんが牛肉を買いに殺到する風景がありました。何でも松阪牛共進会で最優秀賞を取った牛とかもあったらしく冷蔵ケースの上に台秤が10台ぐらい並んでいて、多くの人が牛肉をkg単位で買っていく姿は壮観だなと思いましたよ。15:17・まめぞうさんウチの旦那さんは旨いとも不味いとも言わずに出された物は文句も言わずに食べるタイプです。そんな人が「おいしい」と言うのは、よっぽど美味しかったのだと思います(苦笑)しっかりと伝えたというか、しっかりと読んだはずなので次回からの対応が楽しみです。̄)ニヤリところでビール煮を作ってみたのですが熱を出してボーっとしながら作ったら焦がしてしまい、ビール煮なので「苦い」のか焦がしたから「苦い」のか、なんせ本物の味を知りませんので?????な状態でした。肉は柔らかく風味もあって美味しかったのですが、たまねぎなどのトロミの付いた部分が苦かったんです。苦みがあるのが正解なんでしょうか?是非、教えて下さい。17:36・岩ちゃん相変わらず牛肉消費に貢献してますね。~っとすき焼きを美味しいと思った事が無かったんですよ。なんで暖かい肉をわざわざ冷たい卵に付けて食べなきゃならんのだと思っていました。・YOSHIさん「朝日屋」さんですね~?ほぼ毎年最優秀賞を購入されるお肉屋さんで業界では有名なお店です。お客さんがキロ単位で買っていくってすごいですね。自分ですき焼きを作るのが苦手な人がo(*^▽^*)o今度はエバラさん以外のタレも試してみようと思ってますお料理ブログは「お肉料理」のカテゴリーで1位なんだけど、4人しか参加してないんですよ一人が一回(同じアクセスポイントからは一日一回しかカウントされないの)ポチリと押してくれると10ポイントが入るんだけど、それが「農業」と「お肉料理」と「肉・焼肉」に振り分けられる様にしています。カテゴリーにも参加してるんです。18:28ビール煮はやはりすこ〜し苦みは残るかもしれません。ビールを飲む人には気にならないと思います。19:13・まめぞうさん素早いお答えありがとうございます。(扶桑社文庫)ブクログブクログブログパーツ3月31日まで投票できますJavaScriptをONにしてください。携帯URL携帯にURLを送る。