基本メニューは「らーめん」と「つけ麺」だけで、「らーめん(750円)」を注文。店内は縦長L字型カウンター10席。店長一人だけでは人手不足なのは明らかで、せめて清算の手間を省くために券売機くらい入れたほうが。深めの多角錐状の丼で登場。スープは店内の能書きによれば、「げんこつをメインに、豚の背骨と鶏ガラを長時間煮込んで」いるそうで、また表面の脂もそこそこ多いように思いますが、その割には味わいはこってりどころか、むしろすっきりに近いのが不思議。引き込まれるようにスープを飲んでしまいました。麺は並太の緩い縮れ麺で、スープの絡み、相性は文句なし。青菜にしては堅いというか、繊維質が強いような歯ごたえですが、トッピングメニューから察するに蕪菜なんでしょうな。他に薄いチャーシューが数枚、海苔、ネギ。個人的にはかなりツボに嵌った逸品ですが、学生の多い高田馬場で受け入れるのかどうか、少々心配だっりします。今年の浦和のコンセプトは「ザルで殴打」なのか(苦笑)@niftyが提供する無料ブログはココログ!。