飲食店開業・コンサルティングのことならこのサイトはJavaScriptがオンになっていないと正常に表示されません。飲食店開業・コンサルティングのことならNEWSCOMPANYBUSINESSWORKSBLOGQ&ACONTACTHOME>BLOG>CATEGORY:スタジオ&ギャラリーカフェスタジオ&ギャラリーの公式Web開設!東京のスタジオ&ギャラリーならっ!という事で、実はちゃんとしたWebページを制作しております。ページはあるのですが、ドメインを新たに取得して、作ってみました。TVドメイン好きの弊社です。他社に依頼して「TV」ドメインを取得すると、結構なお値段がしたりしますが、もちろん自社で取得です。海外ページは、慣れないとなかなか、ね。いえば、TVドメインを発行しているツバル共和国は、TVドメインから得られる利益で、国連入りを果たしたそうです。これも、時代でしょうかね。こんな感じで、EMPORIOカフェや撮影スタジオを運営しつつ、デザインも店舗プロデュースや、企画もやってまーす。古い映像ですが、こちらもどーぞ。UPDATE:CATEGORY:EMPORIO(カフェダイニング)お仕事(nfs)スタジオ&ギャラリーその他雑談デザイン飲食店舗プロデュースと映画や舞台との共通点。弊社はたくさんの事業を展開している。いう風によく言われますが、弊社が事業として行っているもろものの、競争優位性は理解しているつもりです。(だからするんですけどね)カフェを始めとする飲食店舗の企画開発運営、スタジオ運営、店舗デザインやグラフィックデザイン、そして、総合的に行う店舗プロデュースもそうです。それぞれに、いろいろな優位性はあると思っていますが、たとえば、内装工事の図面と明細を見て意味をすべて把握しつつ、飲食店舗の収益計算ができて、マーケティングと広告、デザイン関係についてそれなりに理解しており、それぞれが頭の中でつながっている人って、世の中にどれくらいいるのでしょうか?私が今までお会いした人の中からだと、かなり少ない数であると思います。簡単に言うと、それが弊社の競争優位性であり、他社にはないノウハウであり、一番の売り物です。最近は、プロデュースという言葉も一般的になってきましたが、内容は場合によって大きく違っています。芸能人の方が飲食店をプロデュースしたという場合は、大まかなコンセプト制作やデザイン、メニュー制作などに参加して意見を言っているだけの場合がほとんどです。最終決定権はその方が持っているのかもしれませんが。店舗をプロデュースするとは、そのすべてが、その店舗を利用するお客様の方向を向いているかどうか?を常に精査する仕事であり、別の言い方をすると、プロデューサーとは、そのコストのすべてが売上にどのように貢献するのか?を理解している人間である。弊社にはまだ、ブランドロイヤリティーと言える程のものがありません。Inc.プロデュースと言って、売上が倍増するのであれば、弊社の名前を全面に押し出す方法もあるかと思いますが、今のところはまだまだ、縁の下の存在であるべきですし、弊社によるプロデュース=新規店舗ブランド設立、新規店舗オープンのための、地盤を固めるお手伝いをする存在であると認識しています。他社にはない総合的なノウハウはありますが、その価値が世間的に認められるのが先か?弊社のブランディングが成功して、弊社の名前でプロデュースすることに価値が生まれるか?できれば、どちらも高いレベルで提供できるようになり、お客様に選択していただけるのがベストだと思っています。個人的にですが、店舗をプロデュース(ディレクションを含む)することと、映画を製作することには、多くの共通点があると思っています。プロデュースの場合は映画程、ディレクター・プロデューサーの必要性が認識されていないのが現状です。映画同様、たくさんの専門家が参加するチームを率いて、スクリーン(店舗)で活躍する人々の魅力をお客様に伝え、その世界観に引き込み、ファンを増やす。面白い仕事じゃないですか?事実、お店はそこで働く人々にとっての舞台であり、映画同様お客様にお店を介して特別な”経験・体験”をしていただく場所であり、なにより映画や舞台より面白いと思うのは、お客様参加型であるという所です。脚本(ストーリー)は、常に変化を続けます。お店(飲食店)の脚本は、そこに関係するすべての人々が影響を及ぼしながら、あるお店はよりファンを増やす方に、またあるお店は減らす方に、日々変化し続けます。小売や飲食など、人を介したビジネスの面白さの原泉は、そこではないかな?と。フロー(飲食店)雑学カフェとしてスタジオとして情報発信の場として・・・。Incorporated株式会社です。空間そのものは、どちらとして利用していただいても、居心地良く、使いやすい空間に仕上げていますが、ソフト面というかオペレーションとなると、人が介する部分が多く残ります。空間は、サービスの質によってどのようにでも変化する。言いますか、商売として成立させるためには、良い空間を創っただけでは難しいものだ。いう事を常々感じさせられます。EMPORIOカフェが、どれほど空間が重要と言っても、あくまで一部であり、飲食店として、カフェとしてお客様から求められるレベルを超えていないと、カフェとして成立できないのは、ご想像の通りだと思います。スタジオ貸しは、ある意味放置なので、最低限のマナーと気遣いがあれば、スタジオとして成立していると思います。その両立となると、結構難しくなってきます。ひとつの空間(スペース)を違う使い方をした場合、それぞれ認識の違うお客様を対応しますので、そのあたりのバランスを取るのが意外と難しかったりします。EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店や3FスタジオCAKEは、気軽な雰囲気、人々の交流や情報発信などをテーマにしているので、大元のテーマからそれぞれ外れているわけではないのですが、そうは言っても、やはり、難しいものは難しいのです。このビルに多くの皆さんが訪れ、活気にあふれ、楽しい時間を過ごしていただけるのであれば、いろいろな事業に挑戦していくのは、あり。そんな感じで、ひとつのビルを楽しく使う企画(ビル再生計画)をする企業としても、今後スキルをアップさせていければ良いと考えています。孫子の兵法を題材に、そのうちセミナーやりますかね。ご存じでしょうか?まぁ、簡単に言うと古い戦略書(戦争)です。現在のビジネスにおいても使える、非常に有益なアイデアが盛り沢山なので、読んだ事のない方がいらっしゃれば、ぜひ、お勧めしたい一冊です。敵を知り、己を知れば、百戦いあやうからず。みたいな一節も、孫子の兵法からです。ちなみに孫子はタイトルで著者の名前ではないようです。(孫子=孫武という見方もあるのかな?)書かれたのは、紀元前500年くらいではないか?とも言われており、まぁ、相当古い時代のものだ。ヨーロッパでも、ナポレオンは孫子を座右の書としていたそうですし、それはもう、使える書な訳です。ビジネスも戦争も、運が必要なのは言うまでもないですが、その土台の戦略や戦術というのは、運以上に大切なものです。運は、自分でどうすることも出来ない部分に関わるものであり、それを期待しても仕方ないので、あんまり考えない方が良いかとも思います。考えを、系統的に、数値的に表現できるように最近はなってきていますが、最終的には心理戦の部分が残り、考え方や心、感情などを考慮して戦略が立てられるのが普通です。戦争なりビジネスなり、戦いの場において、まず初めに考えるべきポイントとされているところをご紹介します。私も参考にしますし、みなさんもよろしければ何か考えて見てください。道路ではなく、心の問題です。モチベーションや目標の統一。君主のカリスマ性による部分です。季節とか、天気とか、時間的な条件の部分です。地理的条件、行程の間隔などです。(幹部)の器量、能力、スキルに関わる部分です。それらの管理やルール、統制にかかわる部分。この5つが、己を知る。いう部分の要になると思われます。これらをもって、いわゆる敵の戦力と比較検討し、戦いの前に優劣を判断するのですが、ビジネスにおいては、マーケットや競合相手を分析する。いう部分と変わらないのかもしれません。?みなさんの会社はどの部分が優れていて、どの部分が劣っているでしょうか?ただ、問題は、この5つを高めるために仕事をしているわけではなく、外部から成果を獲得するために、上記5つは切り離せない状態にある。5つ全てが、100点満点になることはありえませんし、何が100点かもわかりません。競合相手がいつも、同じような見方でこちらを見ているわけでもありませんし、マーケットからすれば、こちらの会社の戦力とか、組織とか、そういうのはたいした問題ではなく(ブランドイメージはおおいにありますが)、直接享受する、商品なり、サービスなりが、対価とのバランスが取れていたり、対価より価値がある。思われるかいなか?だけが、問題となります。組織を運営とは、ルールも運も、環境も、いろいろな要素が複雑に絡み合う中で、しっかりとした信念の元に展開されるべきであり、芸術や哲学、美学の世界にも足をつっこむ必要のあるものだと思っています。Incorporated株式会社です。孫子の兵法を語るカフェプロデューサーが居たら、ぜひ会いたいです。MBAセミナー開催です。今回は、実践コミュニケーションと題しまして、その名の通りコミュニケーション理論&NLPを用いて簡単なセッションを行ったり、スキルをお手軽に教えちゃったりします。カフェで交流会を交えたセミナーです。