作り方(1)鶏胸肉と塩麹をフリーズバッグなどに入れ、空気が入らないように口を閉じる。(2)鍋に1リットル程度の水を入れて70°Cまで温度を上げ、(1)を入れて蓋をし、約30分保つ。この時、途中で温度が下がるようであれば少し加熱し、70°Cを保つ。(3)クラゲの塩漬けを大量の水に入れ、数回水をかえて塩を抜く。(4)(3)のクラゲを3~4センチに、キュウリを3~4センチの細切りにし、ゆきそうめんと混ぜる。(5)(2)の鶏胸肉を手で7~8センチの長さで割いたものと(4)を皿に盛り、ごまだれをかける。ここがポイント!夏はあっさりとした食事が増え、たんぱく質と食物繊維が不足しがち。そこで、たんぱく質豊富な鶏肉とクラゲをゆきそうめんに添えた、ゆきそうめんとクラゲの棒棒鶏(バンバンジー)をご紹介します。ここにお好みの海藻と野菜をボリュームいっぱいに盛り付ければ、おかずの主役になりそうですね。以下のカテゴリーからお選びください。海産物をメインに自然の恵みを活かし、体に優しい加工食品を作っています。Reserved.ページの先頭へ。