870円サラダ付き築地場外市場にある、スパゲティが人気の喫茶店「フォーシーズン」。以前から人気店ではありましたが、「マツコの知らない世界」で紹介されてから(それからしばらく経つにも関わらず)行列ができない日はないくらいに...!でも、並んででも食べたくなる、...そんな気分にさせるのが、このシソてんこ盛りの「和風スパ」!大胆にパスタを覆い尽くす鮮やかなグリーンのシソの千切り!まるで森のような草原のような、スーモのような...。新緑の季節を感じさせる衝撃のビジュアル!よーく見るとシソの丁寧な千切り、その繊細な仕事ぶりに感動を覚えます。このシソ、ドサッと乗せたものではなく、ふんわりと盛り付けられている。食べるとその優しさがしみじみ伝わってくるんですよね。緑をかき分けるとこれまたたっぷりのきざみ海苔。玉ねぎ、ソーセージ、そしてスパゲッティの麺が顔を出します。大量のシソが「モサッ」に、海苔が加わるとさらに「モサモサ」になって食べづらそう...に思えるんですが心配ご無用!混ぜるうちにバターで炒めた玉ねぎとソーセージの油分がなじみ、いい按配になるんですよ、これが。混ぜてもシソが不思議とベタッとならずふんわり感が残っているのがスゴイんですよね。麺を引き出すと醤油の香ばしい香りが。麺は炒めてあるのでところどころに“焼き”のパリッとした硬さが加わってこれがまたいいアクセントになってるんですよね。味付けはバターと醤油だけのシンプルなものですが、シソ特有の風味、海苔の香り、シャキッとした玉ねぎ、プリッとしたソーセージが絡むことで味と食感、香りが何倍にも膨らんでクセになる味わいに。スパゲッティは種類豊富!プラス150円で大盛りもできますが、普通盛りでもかなりボリュミーです。年配のご夫婦2人で切り盛りしている、“昭和”感たっぷりな小さな喫茶店。厨房で腕を振るうのはマスターたった一人。ホール担当の奥さんもとってもお茶目で一目でファンになりますよ!店舗は雑居ビルの2階。料理の提供まで時間が掛かります。それを責める気になんて全くならないし苦にならない。行列に並ぶことも含め、時間とお腹に余裕を持ってお出かけくださいね。スイーツやランチ情報を発信。週末はいろんなエリアのグルメ情報をお届けします◆個人の独断と好みによるレビューですので、皆さまの感想と異なる場合がございます。◆コメントはお気軽にどうぞ!書き込み大歓迎です♪ただしスパムと思われる書き込みは削除させていただきます。◆リンクはフリーです。報告の必要もありません。◆著作権についてこのブログに掲載されている画像や文章等の無断転載を禁じます。