実は、看板を探すのにも少々苦労していたので暖簾を見つけた時は心底ホッとしたものである。店内に入り、お品書きに手を伸ばす。するとお品書きに興味深い文章が。「無心に打つそばは、"秀逸なスローフード"です。確かに...スローフードとは「地域の伝統食や調理法を守り、食事をゆっくり味わうこと」とある。仰る通り、"日本の伝統食"であることは間違いないことだ。噛み締めて味わう蕎麦の味は、正しく"スローフード"そのもの。味わい過ぎると伸びてしまうのでその点だけ注意かとは思う。笑お品書きの裏面にも興味深い文章が。こちらは是非、お店に行って詳しく見ていただけたらと思う。ーーーさて、ようやくメニューを開いたわけだが。"五色そば"に心が揺らぐ。私は今のところ所謂"もりそば"のみを食べてきている。自問自答し、私は"もりそば"を注文した...。他のメニューも魅力的だ。次回の訪問時にはゆっくり蕎麦前を楽しみながら、五色そばをいただくことを決意。もりそば瑞々しく、美しい蕎麦。細めでコシがあり、喉越しを楽しむタイプの蕎麦。私が好きなタイプの蕎麦だ。ツユはしっかりと出汁は効いてるが、そこまで辛くない。目にツユに浸けて、勢いよく啜る。啜ると爽やかな蕎麦の香り。好きなタイプだっただけに「これは五色そばを頼めば良かったか...?」と、少々思いを巡らせたが、その思いも一番シンプルな"もりそば"を頼んだからこそ。目の前の蕎麦に感謝を込めて、いただいた。取っ手がフラットなタイプ。ある蕎麦湯の入れ物は右利き用なので、左利きの私には辛い。左利きの私にはありがたい取っ手。看板メニューであろう"五色そば"を敢えて食べなかった私。"また来る理由を作った"ということで、自分の気持ちに区切りをつけた。ほさか』吉祥寺:日本を代表するスローフード、蕎麦。:蕎麦一本で勝負する潔さ。今月は蕎麦を食べ続けているわけだが、打ち方1つ...2019-10-15『しながわ翁』北品川:「こんな蕎麦は他にないよね。」と、お客さんにそう言わしめるほどの蕎麦。ざる1枚..."蕎麦屋を表す屋号"というものがいくつかある。はてなブログPro"ハード系パンダラボッチ"と"ピータン木綿"の食べ歩きコンビ。20代の男二人は、今日も無秩序な食の潮流の中を走り抜く。:私を蕎麦好きにさせた思い出深い蕎麦。ラモスカレー(BABABAR)』高田馬場:偶然出会った間借りカレー。ほさか』吉祥寺:日本を代表するスローフード、蕎麦。foodie_pandemoスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。