した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。コピー2015.01.31生チョコの作り方は前記事でご紹介しましたが、いろんな作り方を調べると、作り方以外に材料にも違いがあります。チョコと生クリームだけのレシピや、はちみつを入れたり、バターを入れたり。この材料の違いは何か。はちみつやバターを入れる理由をご存知ですか。今回は生チョコ作りに関わる材料や保存期間、プレゼントするときの注意などをお話します。生チョコの保存期間は?生チョコを人にプレゼントする場合の注意点まとめ共有:生チョコにはちみつやバターを入れる理由は?生チョコの作り方でバターやはちみつ・水飴を入れる理由は、口当たりを良くするためです。口当たり以外には、次の理由があります。・バター・・・濃厚にするため。・はちみつ、水飴・・・甘くするため。糖分の再結晶化を防ぐため。(チョコの糖分は一度溶けて固まる時に結晶化してしまうと舌触りがジャリジャリするため、それを防ぎ口の中で滑らかな食感を出すのが狙い。生チョコの場合は、市販の安い板チョコと植物性の生クリームでも見た目は同じですし、味も大丈夫です。確かに動物性生クリームのほうが濃厚なのですが、この濃厚さはバターを入れることでカバーできるのです。はちみつVS水飴はちみつと水飴は、両方とも甘いという共通点はありますが、成分は異なります。スポンサーリンク(1)はちみつミツバチが花の蜜を採取し、体内で分解してできた成分から構成されています。花の種類によって香りや色、癖の違いが出ます。生チョコの場合は癖が少ないアカシア蜂蜜が無難でしょう。成分は、ブドウ糖(グルコース)、果糖(フルクトース)、マルトースなどの糖分の他に各種ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ポリフェノールなど。(2)水飴デンプンを酸や糖化酵素で糖化して作る甘味料です。成分は、麦芽糖が主成分でブドウ糖(グルコース)、マルトース、デキストリンなどの混合物です。生チョコ作りには、低温でも甘みが鈍らない性質のフルクトースが主成分のはちみつの方が水飴よりも適しているようです。(水飴にもショ糖の結晶化を防ぐ効果はあるのですが、和菓子を作るときの餡には発揮するものの、チョコのような乳脂肪分たっぷりの材料には効果がないという説もあるようです。入れるかラップをして冷蔵庫保存。(香りが飛ばないように。場合でも長くて5日程度です。人にあげる場合は何か問題が生じたら困るので、作りたてをあげましょう。食べるときには冷蔵庫から出して10分経過してから食べます。実際には難しいので、保冷材を使いましょう。保冷材を直接ラッピングした箱につけると箱が湿ったり箱の中が結露で生チョコまで湿気の影響が出てしまい味が落ちるため、それを回避するためにも、ラッピングした箱の外はビニールを二重にして、ビニールとビニールの間に保冷材を入れて、箱と保冷材が密着するのを防ぎましょう。スポンサーリンクまとめ生チョコは作り方は単純ですが、あまり保存期間が長くないし温度管理が面倒です。プレゼントする場合は溶けないように気をつけてくださいね。喪中の年末年始の過ごし方は?おせち料理や初詣はいいの?家族に不幸があった場合、翌年は喪中なので年賀状を出さないことはご存知ですよね。正月飾りやおせち料理、年越しそばはいいのでしょうか。喪中・忌中の考え方や、喪中の年末年始の過ごし方として、その期間にやっていいこと、いけないことを調べてみました。お正月おせち料理の意味を子供向け説明できる?三つ肴は?人気品は?おせち料理の意味を子供に説明して、代表的な三つ肴や、子供に人気・不人気の食べ物の意味を理解させたいと考えているお母さんへ。今回は、これだけは子供に教えておきたい、おせちの意味、いわれについてお話します。お歳暮お中元マナーで親に送る必要は?両親同士は?やめたい場合は?お中元やお歳暮はマナーが大切ですが、親に対してはどうすべきでしょうか。やる場合はお金だけでなく気を遣うので必要か悩む人が多いです。両親同士の贈り合いで板ばさみになることもあります。今回は、やめたい場合の円満な方法をお話しします。茹で栗の剥き方で一番のおすすめは?皮付き保存と冷凍解凍方法は?茹で栗は、半分に切ってスプーンで食べる方法もあるけど、1個を丸ごと食べたい時もありますよね。きれいに剥くのは結構大変です。ところが、やり方次第で楽に剥ける方法があるのですよね。茹で栗の剥き方で一番おすすめの方法や、余った栗を皮付き保存できるか、冷凍や解凍をどうするのか等についてお話しします。確定申告の医療費控除について法改正が行われ、領収書はない場合でも「医療費のお知らせ」が使えるようになったから大丈夫、という話を聞きますよね。実際に可能でしょうか。その際に、期間などの問題はないのでしょうか。今回は、医療費控除の中で、医療費の明細書を書くにあたっての注意事項等をお話しします。レシピ幼稚園弁当おかずで子供が好きな野菜は?おすすめレシピは?幼稚園のお弁当のおかずに入れる野菜で悩むお母さんは多いものです。今回は、一工夫で美味しく食べられる緑黄色野菜のおすすめや、子供が好きな芋レシピなどのおかずをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム季節のはなしバレンタインプロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。した工夫で心豊かな生活を.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)タイトルとURLをコピーしました。