宮城県名取市にあります《有限会社まるご食品》は、創業以来削り節本来の味と香りを求め、丁寧な手作りを基本に削り節の製造に努めております。>むろあじ・うるめいわしむろ削り【むろあじ火入節100%の削り節】むろ削り【むろあじ火入節100%の削り節】むろあじ火入節を100%使用した削り節。味に甘みと深みがあり上品なまろやかさある柔らかい出汁が取れます。さば節より淡泊な感じに仕上がります。】むろあじのふしうるめ削り【うるめいわし火入節100%の削り節】うるめ削り【うるめいわし火入節100%の削り節】うるめいわし火入節を100%使用した削り節。した濃い味と甘みがあり、火入加工をしているので煮干しと違いいわし独特の魚臭が少なく柔らかい香りの出汁が取れます。】うるめいわしのふし価格重視の削り節。魚脂が多い原料を使用しておりますので出汁は魚臭さが強く、濁り易く、脂が出ます。単品での使用には向きませんが、濃厚節系のラーメンなどにはおすすめです。火入加工しているので煮干しにはない燻製臭がアクセントになります。