マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket今日から11月。昨日は、10月の家計簿の締めをして、今日は今月のBS、CSのTV番組チェック!!ほんと、テレビオタクなんです。この話は、また今度ということで。スーパーでナスが安かったので買ってきました。肉まん作りで余っていた豚ひき肉もあったので麻婆茄子を作りました。材料は、ナス、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜。サラダ油、ごま油、片栗粉です。ナスは、4センチの長さに切って、4~6等分にして、水につけてアクを抜きます。水を切って、揚げ油を高温にして1分ほど揚げます。揚げずに、鍋に入れて炒めても大丈夫。鍋にサラダ油を入れて、豆板醤、みじん切りのにんにく、生姜を入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら、ひき肉を入れて炒め、その後玉ねぎも入れて炒めます。ひき肉に火が通ったら、水を入れて、甜麺醤、中華だしを入れて味をみます。その後、お好みで、砂糖や醤油を入れてください。ナスを入れて沸騰させます。今回は、これを入れました。娘が見つけて買ってきたもの。唐辛子や山椒が入っていますね。すると、山椒の香りがします。最後に水溶き片栗粉を入れて、ごま油少量を入れて完成。白ごはんが似合うおかずですよね。2019-03-17週末の作りおきこの間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりまし...2019-02-04青いものシリーズ昨日、朝から熱が出て、ダウンしてしまいました。作りおきのお...2019-01-30肉まん昼間は、部屋の窓際にいると、日差しでポカポカしていますが、...2019-01-15今週の作り置き昨日は昨年末にオープンした蔦屋書店に初めて行ってきました。...2019-01-09つけ置きの鶏肉を唐揚げに昨日もワンコの病院に抱っこして歩いて病院に。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。