LINKこんな菱餅があるの?!びっくり代用菱餅のまとめ菱餅とは菱餅とは、3月3日のひな祭りに供える菱形の3色のお餅です。菱餅の起源は、宮中で正月に食べる菱葩(ひしはなびら)餅という説があります。菱形は、菱という植物の実の形です。菱は繁殖力が強く、仙人は菱の実を食べて千年長生きしたと言われます。元は三角形の餅でしたが、子孫繁栄と健康長寿の願いをこめて、菱形になりました。風水では、菱形は心臓を表します。陰陽道では、菱形や正方形は女性を表します。女の子の健やかな成長と幸せを祈る桃の節句には、ふさわしい形なのでしょう。菱餅の色には、それぞれ意味があります。下は緑で、若草の色です。雪の下から芽吹く若草の生命力、健康と長寿を表します。初めは「母子草=ゴギョウ」を使いましたが、「ヨモギ」の草餅になりました。二段目は白で、雪の色です。草の上に残る残雪です。雪は純潔・清浄を表します。上がピンクで、桃の花の色です。桃には魔除けの力があります。3色の餅を重ねるようになったのは、江戸時代末期から明治時代と言われます。昔は、白餅と草餅の2色でした。2色の餅を3枚、地方によっては5枚重ねたそうです。近頃は、3色に黄色とオレンジ色を加えて、5段重ねにすることもあります。黄色は菜の花、オレンジ色は太陽を表します。代用品が、なぜ良いの?昔から、京都では「ひちぎり(引千切)」を菱餅の代わりにしました。ひちぎりは、阿古屋(あこや)餅とも言います。形が阿古屋貝に似ています。草餅を丸くのばして、くぼみに餡をのせた餅菓子です。近頃では、菱餅より桜餅を食べる家庭が多いようです。桜餅もピンクと緑と黒の3色です。食後にデザートとして食べるには、菱餅より桜餅やひちぎりの方が軽くて良いでしょう。お菓子として食べるには、お餅は重すぎます。ちらし寿司を菱餅風に作ったり、ケーキやプリン、ムースやゼリーを3色重ねて菱餅の代わりにしたりします。パステルカラーのマカロンでも、代用できます。オコシを菱形にして三色重ねるのも、いいですね。餅は正月など「ハレの日」に食べる縁起の良い特別な食べ物でした。現在では、「ハレの日のごちそう」という感覚は薄れてしまいました。ケーキやプリンの方が「ごちそう」になります。LINKプリンやゼリーは、菱餅より簡単に作れます。タンパク質が豊富で、成長期の子供には栄養的にも優れています。ちらし寿司を菱餅風にすれば、栄養バランスのとれた食事になります。キヌサヤはさっとゆでて細切りにする。固めに炊いた御飯を3等分し、菜飯ふりかけ、サケフレーク、すし酢をまぜる。牛乳パックの底と上を切り取り、2等分して四角の枠を作る。皿に3の枠を置き、菜飯・酢飯・サケ飯の順に、2~3cmの厚さで、きっちりと詰める。4の上に金糸玉子・➀・きざみアナゴを載せ、パックを切り開く。抹茶オーレを煮立たせ、ゼラチンを入れて溶かす。粗熱が取れたら、四角なグラスに➀を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。生クリームを加熱し、煮たつ前に砂糖とゼラチンを入れて溶かす。粗熱が取れたら、2の上に3を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。苺オーレを煮立たせ、ゼラチンを入れて溶かす。粗熱が取れたら、4の上に5を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。生クリームを固く泡立て、6の上に苺といっしょに飾る。直径1cmのボールにラップを敷く。カステラを三角形に切り、頂点が下になるようにしてボールに敷き詰める。生クリームにグラニュー糖を加え、固く泡立てる。苺適量を切り、3の生クリーム1/3に混ぜ、2に入れる。4の上からカステラで蓋をして、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。5をお皿にひっくり返して置き、3の生クリームを全体に薄く塗る。残りの生クリームを3等分して、緑と赤の色をつける。下から、緑・白・赤の順で、2段ずつ生クリームを絞る。上に苺や好みの飾りを飾って、でき上がり。菱餅の緑・白・薄紅の3色には、それぞれ大事な意味があります。3色を生かしたお菓子ならば、お餅でなくてもいいですね。男の子にオススメ!お弁当の簡単レシピと画像。記事を読むハロウィンのかわいいお菓子の簡単人気レシピを紹介!そろそろハロウィンの季節が近づいてきましたね。街もハロウィンの飾りがしてあったりと、気分が盛り上がる記事を読むほんだしで作るキャベツと豚肉のミルフィーユ鍋~簡単で人気のレシピ~さてそろそろ秋も深まり、段々と冬に向かって気温も下がってくる頃ですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ある、東日本旅客鉄道(JR東日本)北朝霞駅周辺の待ち合わせ場所。わかりやすいスポットは北朝霞駅は、昭和48年に武蔵野線の駅として開業しました。