ワタナベマキさんの料理ノート。ワタナベマキさんの料理ノート。会員登録がお済みでないお客さまは、こちらから登録してください。会員登録がお済みのお客さまは、こちらからログインしてください。ワタナベマキさんの料理ノート。ワタナベマキさんの料理ノート。天然生活webおいしいものレシピワタナベマキさんの料理ノートを見せてもらいました。いつかだれかと、わが家の「おいしい」を共有できるように、そんな願いが込められています。今回は「りんごとアーモンドのケーキ」をご紹介いたします。ワタナベマキさんの料理ノート。—ロイヤルコペンハーゲンの白いお皿は、洋食メニューでたびたび使う頼もしい存在くり返しつくられてきた“いつもの”料理おしゃべりをしているうちに、食卓の支度が整いました。マキさんの料理の撮影は、いつもこう。「いつの間に?」という素早さです。今日の手際のよさは、また格別です。それは、献立すべてが、くり返しつくられてきた“いつもの”料理だからです。体が、手が、舌が、手順や味つけを記憶し、マキさんは流れるように“いつもの”料理をつくり出してくれました。それは、家族の一日を包み込み、迎え入れてくれるような、まっすぐでほっとする味。オーソドックスな味わいのなかに、ほんの少し、「わっ」と浮き立つようなうれしさがひそんでいます。長年、愛用の野田琺瑯のボウルは、清潔感があって、ピカピカの台所によくなじむ家族が好きな味、元気になる味、幸せになる味を探りながら日本中の家庭で日々つくられている料理も、きっと、こんな味がするのでしょう。「今日もお疲れさま」「明日も一日がんばりましょう」。そんな願いを込め、私たちは台所に立ち、包丁を動かします。家族が好きな味、元気になる味、幸せになる味を探りながら。「おいしいね」「あれ、またつくってよ」。そんな声の積み重ねで、「わが家の味」はつくり出されていくのです。その味を、マキさんはせっせとノートにしたためるのです。料理ノートのくり返しレシピずっと同じ味、時を経て変わった味。家族や友人に評判の料理を料理ノートから選抜してもらいました。※トップの写真の料理です材料をさっと混ぜて焼くだけ。くり返しつくりたいのは、こんなふうにシンプルで、やさしい味わいのケーキなのです。※型にオイルをぬり、薄力粉を薄くはたいておく(分量外)。※オーブンは180°Cに温めておく。つくり方りんごは皮と芯を取り除いて7〜8mm厚のくし形に切り、型に並べておく。ボウルに卵、てんさい糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルト、オイルを加えて泡立て器で混ぜる。2にアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。1に3を流し入れてオーブンに入れ、約25分焼く。表面に焼き色がついたら取り出し、粗熱を取る。焼き時間が足りない場合は、さらに5分ほど焼き足す。粗熱が取れたら好みで粉糖をふる。memo祖母のレシピにアーモンドプードルを加えるなどして、自分好みに変化させていったもの。する甘さで、子どもにも、甘いものが苦手な男性にも好評です。ワタナベマキさんの料理ノート。ワタナベマキさんの料理ノート。構成・文/鈴木麻子(fika)>ワタナベマキグラフィックデザイナーを経て料理家に。複雑じゃないのに、とびきりおいしく、ちょっとしゃれていて。そんな料理が絶大な支持を得ている。著書に『そうざいサラダ』(主婦と生活社)、『整える、調える。』(KADOKAWA)などがある。inログインすると、会員限定記事をお読みいただけます。