日刊スポーツお客様のブラウザはジャバスクリプト(JavaScript)に対応していないか無効になっています。詳しくはサイトポリシーをご覧ください。日刊スポーツのニュースサイト、ニッカンスポーツ・コムです。]Tweet<ドクター森田の「健康になりなさい!2019」(51)>昔から「焦げたものを食べるとがんになる」と、言われます。確かに、食べ物の焦げには発がん性があります。魚や肉に含まれる動物性タンパク質(正確にはトリプトファンやチロシンといったアミノ酸)が、焼かれることによって発がん性物質を作り出すのは、事実です。それは体重60キロの人が、毎日1トン食べ続けた場合と考えられます。わたしたちが当たり前に焦げたものを食べる量で、健康に影響が出ることは、まずあり得ないというわけです。お米などの炭水化物、野菜や果物の焦げは安心です。医学的、科学的にも多くの研究者が実験をした結果、実際にがんが発生することはなかったことがわかっています。同じ魚で、やはり間違った言い伝えがあります。「ごはんのかたまりをのみ込みなさい」と、おばあちゃんやおかあさんに言われたことがある人も、多いのではないでしょうか。それは間違いなのです。「ごはんのかたまりをまるのみした」などと言ったら、耳鼻咽喉科の先生に怒られてしまいます。魚の骨がもし深く刺さっていたとしたら、ごはんをのみ込むことでますます深く入り込んでしまって手術が必要になった、というケースもあるくらいです。引っかかっている程度のときに、ごはんを一口のみ込んだら取れた、という経験のある人がたまたまいて、このような間違った方法が普及したのかもしれません。ごはんをのみ込めば取れる程度の刺さり方であれば、何もしなくても自然に取れるはず。魚の骨がのどに刺さったときには、水などを飲んで様子を見て、なかなか取れないようなら、耳鼻咽喉科に行って抜いてもらいましょう。そもそも、魚の骨がのどに引っかからないようにするための一番簡単な方法があります。それは、よくかむことです。ハーバード大専任講師を歴任。現役医師として活躍すると同時に、テレビ、ラジオでコメンテーターとして出演多数。~」の医療監修をドラマ立ち上げの時から務め、今年10月に新シリーズを迎える。気分転換は週2回のヨガで、15年あまり継続。インスタグラムdoctormorita、ホームページmorita.proなどで情報発信中。nikkansports.comに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。