宮城の蔵は十分美味しいお酒が作れます。蔵の華だってササニシキだって美味しいお酒が作られています!今回の鑑評会、一般的にそういうものかどうかは分かりませんが、米ごとに分類、作りごとに分類されていました。作りによる特徴、米の種類による特徴がでており傾向をつかむ上で大変ためになりました。「常温飲み」なため普段飲む温度帯とは違う味のしかたや香りに違いがあることを再認識できました(学生の頃は冷蔵庫にも入れずに飲んでいたものですが、最近は冷蔵庫に入れてキンキンなまま飲んでいたことにちょっと反省)。出されているということで、前回の「穣りの宴」とは大きく違った印象を持ったのかも知れません。お米の傾向からしてみれば、山田錦がやっぱり甘みの出かたや後味のおだやかさで一歩上を行きますが、今回の鑑評会展示酒を味わう限り、蔵の華・ササニシキ・ひとめぼれでも旨いと十分言えます。山田に比べ淡白なイメージですが、今回のように原酒のままだとか、常温飲みとかいう状況では旨みが発揮できていると感じました。「穣りの宴」で感じた市販レベルのものとは、味ののりと後味のひき方が違って感じられました。ここでは各蔵がまだまだそれだけのポテンシャルを秘めているということで、素直に喜んでしまいましょう。一応、今回展示の酒のほとんどを味見してみました。斜に構えてあえて言ったりしない、ど真ん中もど真ん中。原酒として味わっても濃厚とは言わない酒質でしたので、市販品として加水された場合キンキンに冷やすと風味を楽しめない場合があるかもしれません(穣りの宴で学習)。物足りないなと思ったら、常温に近づけて飲むと楽しめると思います。あれ、トヨニシキのせいじゃないのでしょうか。トヨニシキで醸された酒のコーナに並ぶ他の蔵の酒も似たような味で好みではありませんでした。トヨニシキの酸味の扱いは難しいのではないかと思いました。今回は参加して大変良かったと思います。間違ったままの生半可なウンチクを改めることが出来ました。気に入った蔵の酒や、実は良く知らなかった浦霞・一の蔵の酒達を追ってみたいです(^_^)もどる。