さつま揚げを一枚、2センチ角ぐらいに切る。熱したフライパンにオリーブ油をひく。フタをして1分ほど蒸し焼き。どろソース野菜炒めのできあがり。どろソースの名に恥じない、ドロのような仕上がりの野菜炒めである。!からいよ!激辛!?早く言ってよ!ピリ辛の味付けに使うものらしい。あじはウスターソースに辛さをくわえたような味。来る辛さがほどよく残る。食を極めた調理人が工夫して使うものなのか!?高額なワインが庶民の口に合わないようにこれは階級わけされたブルジョワジーな食材なのか!?マニアは、トンカツやコロッケにこれをかけて食べるのか!?こんどチャーハンで試してみます。辛口を生かすために...野菜炒めにはオタフクソースが一番うまい。キャベツの炒め物は激ウマ。あまくちでやわらかくマジお薦め。