これ何に見えますか?ちょっと画像が荒くて申し訳ありません。鶏肉の唐揚げに見えませんか?これ大豆のお肉で作った大豆唐揚げなんです。近所の茂蔵というお店で見つけて試しに作ってみたものです。これ一袋130円位でお湯に漬けてもどすと膨らみます。一袋で2人分位の量の唐揚げが出来ました(^▽^)/今まで、大豆のお肉の存在は、知ってはいましたが、ベジタリアンとかヴィーガンの人達が食べるヘルシー志向の食べ物で味は、イマイチなんだよね?という認識がありましたが、覆されたのです。大豆のお肉で作った唐揚げの評判や美味しさ、難点や作り方のコツなどを2回挑戦した私がまとめました。大豆のお肉で節約効果!?鶏もも肉の半額以下?大豆のお肉の成分は?カロリーは?大豆のお肉と言いますが、実際には、大豆だけで出来ているわけではありません。作っている会社にもよりますが大体がこんな成分です。たんぱく質もお肉に比べて1.5倍と筋トレなどをする人にも最適な食材です。大豆タンパクは、ノンコレステロールなのも魅力です。生活習慣病には、悪者のコレステロールが無いのは、ダイエット中の方にもおすすめ食材です。普段便秘気味のコロコロ便なのですが、食物繊維の影響か、大豆のお肉を食べた翌日トイレにこもり、凄く快便を催していました。100g当たりのカロリーもお肉に比べると低めで、108kcalです。因みに鶏もも肉だと、100g当たり200kcalです。ドライカレーやミートソースを作った時に普通のお肉で作ると翌日脂分が白くなっているのですが、大豆のお肉で作ると勿論翌日の脂っぽさもなくてヘルシーなのでとても食べやすいです。出すたびにもっと欲しい欲しい美味しい!!!と言い大好評です。夫と長男は、大豆のお肉だと知っていますが夫は、かなり気に入っている様子です。長男は、少し食いつきが悪いのですが、次回は、ごま油と生姜汁で臭みを消して再度挑戦です。因みに次男は、前回作った挽肉状態の大豆のお肉で作った鶏そぼろ風もバクバク食べていました。スポンサーリンク大豆のお肉の唐揚げのデメリットと調理のコツは?実際に大豆のお肉を唐揚げにする際に、何度か作って分かったコツがあります。元々は、乾物のようにカチカチの素材をお湯で戻すのですが、その時にコツがあります。もどしたときに、こんな状態になりますが、どうしてもニオイが気になります。商品の説明書には、ぬるま湯に30分程浸して柔らかくなるまで戻す。唐揚げにしてみた所、長男が食べたのですが、どうも大豆のニオイがするというのです。私も味見したのですが、どうも豆クサいというか・・・私もちょっと気になりました。食感は、凄く良くてほぼ肉!肉よりジューシーというか不思議な事に肉の脂身みたいな部分がありました。※後にグルテンというものだと判明。次男と夫は、大豆製品が元々大好きなので特に気にならなかったようです。(納豆や豆腐を毎日食べます)大豆のお肉の臭みを消す方法やコツこの度2回目の大豆のお肉を買ってきたので、臭みを消す方法をネットで調べました。湯もどしする時に、水を切るのですが、1度では無くて、水の濁りが消えるまで何度かお水を変えて洗うという事が書いてありました。実際に、やった方法は、ぬるま湯に30分程漬けておく⇒水を切る⇒再度水を入れる(今度は冷水)⇒優しく絞る⇒水を変える⇒水気を絞るという風に何度か繰り返して濁りが無くなるまで続けました。すると、、、唐揚げにした時に、大豆のニオイが半減しました。しないという訳には行きませんが。減り調味料の香りで誤魔化されて?殆ど気にならなかったです。臭みを気にしていた長男が前回と違ってニオイがしない!!と言いました。この方法にもデメリットがありました。それは、水気とともに、大豆のうまみ成分まで抜け落ちて味がカスカスになってしまった。子供たちは気にならなかったようですが、私は、味自体は、前回水切りを一回にした時の方がカスカスしていなくて美味しかったです。;∀;)しかし、めげません。次回は、更に改善しようと方法を考えてあります。魚などの生臭さも、一度熱湯で湯どおしをすると臭みが消えるので説明書とは違いますが、私も大豆のお肉を湯どおししてみます。唐揚げって物凄く美味しくて箸が進むという人が多くないですか?私もその一人です。気になるのがそのカロリーです。お肉自体のカロリーも高いのに、揚げ物という事でダイエットとは、ほど遠い食事の一つですよね。ダイエット中にも無性に唐揚げが食べたい!!!!食べたいよー!!って時にも大豆のお肉を使った唐揚げおススメです。本物の唐揚げと言われると流石にまるっきり同じとは言えませんが、かなり近いです。胸肉の唐揚げよりは、私は好きです。気になる方は、お安く手に入るので是非お試しください。胃の弱い私でも沢山食べても胃が持たれず朝スッキリ今回で2度目の大豆のお肉の唐揚げですが、昨日は、22時くらいに作りました。カレーを食べたら症状が悪化!大豆のお肉で作った唐揚げは、ビックリする位胃もたれしません。一応油で揚げているので大丈夫かなと思いましたが、絶好調です。逆流性食道炎で一番辛かった時に、お肉とかを辞めていた時期が辛かったのですが、これなら当時でも大丈夫だったかな?と思うと知らなかったのが悔しいですが、今知れて良かったです。;∀;)ちなみに、私は夜はあまり米は食べないので実質3人です。おかずの量も半端では無くて例えば餃子を作ると70個は一回に食べます。ご飯もお代わりします。別に肥満ではありません。痩せているのは、多分外遊びが激しく長く、スポーツもしているからかと思われます。唐揚げを作る時には、いつももも肉3枚パック×2位作っていました。(勿論冷凍用も兼ねてですが)最近は、節約のために、鶏もも肉と鶏むね肉を混ぜて作っていました。大豆のお肉の唐揚げを次男が気に入ったので(というか鳥だと思っている様子)これからは、かなりの節約になりそうです。因みに大豆のお肉の唐揚げ一袋分でこの位の量が出来ました。分かりにくいかもしれませんが、結構な量が出来上がります。大豆のお肉は、購入する時は、乾物の様な状態になっているのですが、水分で膨らませてから使うので量が結構あるんです。上記の量で1袋130円程度なら肉を買うより全然安いです。冷凍したことは無いのですが、今後沢山作って学校が無い時のお昼ご飯用にストックしておこうかなと思います。今後、大豆のお肉を使ってとんかつや焼き肉も作ってみようと考えています。牛丼風とかも味が濃いから大豆臭さが目立たず良いかもしれません。【大人の水疱瘡】重症化すると入院の危険も?水疱瘡大人の方は、ほとんど、掛かった事があると思うのですが、たまに大人になるまで水疱瘡に感染したことが無いままの方がいます。愚痴になります・・・嫌いな方は読まない方が良いと思います。...記事を読む【ヨガ】で頭痛解消効果!続けて行くと体質も改善する?天候や体調による頭痛って辛いですよね。毎月、鎮痛剤が手放せないって方もいると思います。私事ですが、大体19.20歳位までは、どちらかというと乾燥肌だったんですね。色々な事があり、眼科に行くことになりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@Sawako777Sawakoさわこです。30代半ば夫と小学生の子供2人の4人暮らしの主婦です。ブログ運営の目的は、自分と同じく【病院で検査しても原因不明】で苦しむ人たちに少しでも希望を与えたいという所でした。辛くて辛くて泣きながら家に帰った事もありました。そんな症状が現代社会では多いと知りました。不定愁訴という症状です。元気になるために漢方薬、鍼灸、などの東洋医学が凄く効きました!また、身体が硬い私が数年やっている【ヨガ】も呼吸を変えてから身体に大きな変化があらわれました。家計管理が苦手な主婦歴10年超のさわこが見つけた赤字を減らす方法などをまとめています。パートに出たり日雇いで働いたり在宅ワークをしたり色々と経験しました。等に興味がある方は、良かったら覗いてみてくださいね。健康と貯金について研究している主婦のブログ。