(初)肉汁うどん650円。褐色のうどんは噛み締めると、ちょっとこれまで経験したことのないような風味を感じた。全粒粉の風味ともちがう。農林61号らしいのだけれど、自分が知っている農林61号の風味とは異なる、もっと野性的な感じ。上品な風味ではない、ワイルドなという意味で。使用している小麦は100%自家栽培だということだ。茹で加減もほどよく、つけ汁もていねいに作ったことが感じられるものだった。メニューはこんな感じ。車が多く通る道路からはひっこんだところにあるので、ちょっと隠れ家っぽい立地。農家の一角に店舗を建てたような感じ。窓の外にのどかな田園景色が広がっていて、うどんのノボリがはためくのが見えます。BGMもジャズだし、なんかカフェっぽい店です。土日休みで11時から14時ラストオーダー。祝日はやっているようなので、遠征する人は祝日の月曜を狙うしかない。80-2よくスーパーで安価な豆腐を買うと製造が「マック食品」というところだったりしますが、その工場のすぐそばです。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。