居酒屋のメニューで"もずく"or"めかぶ"or"梅水晶"があれば真っ先にそのどれか若しくは全てを頼んでしまうほど、である。めかぶのぬめりと歯ごたえと香り、加えて昆布など連想される海藻のイノシン酸から来るであろう旨味が酢の酸味によって引き立ち、上に乗った茎わさびの辛味と風味が良いアクセント.........簡単に言えば、美味い。お母さんが作ってくれたかのような、ほっこりとする和の味わい。加えて、里芋のイカの煮物も来た。こちらも定番のお袋の味。個人的にはお袋というより、おばあちゃんの味。おばあちゃんがよく作ってくれたのをしみじみ思い出す...。