カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピNadiaHOME暮らしニスタレシピブログコンタクトInstagramsnapdish【モロヘイヤとトマトの冷製スープ】/暑いときにはツルっとさっぱりと♪2018年08月03日こんばんは。いえば、横浜に来て3年目に突入しました。第2期のヤマキだし部として参加させて頂いてます。今回は、栄養豊富なモロヘイヤを使用。βカロテンを多く含み、抗酸化作用により風邪やがんの予防、アンチエイジング、視力の保持などに効果が期待できます。ぬめり成分には胃や消化器の粘膜を保護する働きがあるといわれてます。夏バテにも効きぜひ取り入れて欲しい野菜です。ヤマキだし部で使用するのは、2種類の美味しいおだし。焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし今回は、焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしおだしは、↑で購入できます。・ヤマキ基本のだし:1パック(焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし)お鍋に水250ml、(焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし)1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止めだしパックを取り冷ます。・モロヘイヤは、葉を取り洗い、2分程茹で水にさらして冷ます。トマトの湯むき・ヘタの反対側にうすく十字切れ目をいれてトマトを乗せたおたまをお湯を沸かした鍋に入れてそのまま待ち皮がめくれてきたら冷水にいれて皮をむき水からあげる。【レシピ】1モロヘイヤの水けを絞り、包丁で細かく刻む。トマトは1cm角に切る。2鍋にだしを入れ、中火にかけ醤油、胡椒で味を整え火を止める。3ボウルに1と2を入れ、冷蔵庫に冷やして出来上がり。・モロヘイヤは、フードプロセッサーにかけて細かくしてもOKです。・スープは、温めても美味しいです。した飲みやすいスープ。おだしとトマトの旨みで美味しく栄養補給してくださいね。それでは、皆さま良い週末を。ナハトマンご覧いただき、ありがとうございます。感謝しております♥1クリック応援していただけると嬉しいです。読者になって頂きありがとうございます。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。