家事貯金で貯めた時間で北欧インテリアとコーヒーを楽しむ暮らし。家事貯金研究家として活動中。InteriorCoffeeMUJI&IKEA&KALDIお仕事依頼らっきょう漬けの仕込みと最近好評の常備菜2016年05月07日こんにちは。今年こそは仕込もうと思っていたらっきょう漬けを仕込みました!日本で栽培した土付きのらっきょうが売っていたので購入。笑)甘酢液を作って保存瓶に入れて作業完了。これで1kgぐらいです。2~3週間ほどで食べられるようになるみたいです。漬けこんだらっきょうはパントリーへ。浅い棚は少し整理してまだスペースがあるのでここに置くことにしました。保存瓶が1つしかないのでもう1つ購入してレモンシロップなども作りたいです。らっきょう仕込み次いでに常備菜も少し作りました。かぶの甘酢漬けにんじんのしりしりさつまいものバター醤油煮なめ茸(瓶詰の味にちかいです)パプリカのマリネ(グリルで皮を真っ黒に焦がして皮をむいてオーブン200度で8分焼いたものにアンチョビとケイパー、パセリ、オリーブオイルを混ぜたソースをかけます)最近は暑くなってきて日持ちもしないので、常備菜の品数を2~3品ほどにしてすぐ食べきっています。今回はそこそこ作ったかな?この中でも一番地味ななめ茸が結構好評です。味は瓶詰でよく売られているものとほぼ同じです。