^)金曜日担当のユイです。私は幼い頃から生クリームが苦手でショートケーキが食べられませんでした。食べるとちょっと胸焼けのようになってしまって、、21年間、苦手だった生クリームが、PUPANのショートケーキは美味しく食べられたのです!何故大丈夫だったのか。それは他のお店と素材が違うからではないかと思うのです。パティシエ式に解説させてもらうと、、(偉そうな事を言ってすみません(^_^;)。)通常のショートケーキは白砂糖などを使用しているのですが、PUPANのショートケーキは白砂糖を使用せず、粗製糖を使用しています。白砂糖は精製度が高く、栄養が精製する工程で失われてしまっているのです...更に、依存性が高く、冷えやアレルギーの悪化に繋がってしまう事もあります。私の身体にはあまり合わなかったのかもしれません(・・;)しかし、粗製糖は違います。粗製糖は、黒糖を粗く精製したお砂糖です。^)また、保存料などを使用していないフレッシュな生クリームを使用しています。本当に不思議なのですが、とても美味しく食べられます(^O^)(笑)それと、実は「お豆」もあまり得意ではありません。プパン一番人気の豆パンは食べられたのです!食べられた理由はなぜのか...それは、、分かりません。(笑)きっと、川元さんが作っているパンだからだと思います。川元さんが作ったパンはどれも本当に美味しいです。(^^)特に豆ぱんは不動の人気NO.1もちもち白生地に、甘いエンドウ豆がたっぷり。お米と麹の天然酵母から作られるもちもちやわらか生地に、たっぷりちりばめられた赤エンドウ豆。した塩味と甘みは、まさに日本人の大好きな味。^やはり、素材からこだわり、真心を込めて作られたものは美味しく食べられるのだと思います。私もこれから、苦手なものや食べられないと言われる方にも、喜んで食べて頂けるものを作っていきたいと思います。blog2017・2018・2019年度新卒採用で入社した新入社員の日記です。