カラダ想いのおうちごはん。秋も深まり美味しいものがいっぱいな季節。横浜市瀬谷区にある川口糀さんで作られている栗。Lサイズだけれど通常より大きい〜。簡単ですが作り方を(*^^*)2袋、約1キロ分を30分茹でて。乾燥させないように水煮さらし、鬼皮に切り目をいれ剥きます。この栗は、ぽろたん栗のように簡単にむけちゃうのでいつもより楽チン。重曹小さじ1をいれ、灰汁をとりながら20分、鍋のお湯を茹でこぼし、水にさらしながら爪楊枝も使い産毛や筋をとる。(鍋は洗う)同じ事を2回繰り返す。お湯のみを沸かし、栗を入れフツフツ沸いたら茹でこぼす。水に砂糖を300g入れ、栗をいれ、クッキングペーパーでふたをし.40分ほど茹でる。爪楊枝を刺してすっ!といくのが出来上がりの目安。最後にお好みの分量、ラム酒を入れ保存容器に一晩置いて出来上がり。砂糖の分量は、味を見てお好みで。今回は、甘い栗でしたので300gでちょうど良かったです。この後、2瓶煮沸消毒して保存しました。大きい栗を瓶に隙なく入れるのが四苦八苦。嬉しい悲鳴(笑)来年は、LLお願いしてみよー。次は、栗ご飯を作ろうかな?美味しいものいっぱいな今、色々楽しみたいですね。ご覧いただき、ありがとうございます。感謝しております♥1クリック応援してくれると嬉しいです。Instagram/更新情報/読者になって頂きありがとうございます。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。