スナライム暮らしの情報や雑学などいろいろ。千駄ヶ谷Convivio(コンヴィーヴィオ)は、千駄ヶ谷にあるイタリアンレストラン。オーナーシェフはイタリアのトスカーナ他で修行された辻大輔さんです。新宿で開店して、3年前(2015年3月)に千駄ヶ谷へ移転されたんですって。そんなConvivioで、平日ランチコースをいただいてきたわよ。店舗情報・アクセスなどスポンサードリンクConvivioの平日ランチコース3月の平日お昼に、予約してお店へ。お店の中の様子は、大きなお屋敷の中の一部屋っていう感じ。カスミソウの活けられたテーブルへ案内していただいたわ。5500円(税サ込)平日ランチコースをいただきます。↑は「自家製塩麹のグリッシーニ」よ。最初のお料理が、こちら。すっぽんのスープ、鶏肉とチーズとすっぽんを混ぜたミートボール入り(右手前)鳥取県産ラディッシュ、下にケッパーとツナのソース「サルサトンナータ」(正面)ホタルイカと自家製ラルド(豚の脂身の燻製)のクロスティーニ(右奥)鹿児島産のキンカン、上にアマランサス(左奥)このほかに、お花のように植木鉢に挿された3つのお料理が出てます。上手く撮れなかったわ。グリーンオリーブ(中にセミドライトマト)キタアカリと米あられのコロッケアーモンド入りの薄くて丸いいカリカリチーズ(テーゴラというらしい)一口ずつのお料理がいっぱい。このスコップ型のスプーン!この前東急ハンズで見かけて、かわいくて気になっていたんだけど、同じのかしら?エントラータ/サワラのカルパッチョ仕立てお次は、お魚。サワラを羅臼昆布で締めて炙ってあります。炙りクルード(イタリア語:「生」の意)という下にハニーキャベツと塩麹のピュレ上にコールラビ、フルーツトマト、ケッパーのソース散らしてあるのは由比の桜海老と芽キャベツとナスタチウムパラパラと白いのがリコッタサラダというチーズ聞き間違い勘違いあったらごめんあそばせね。美しい青いお皿は有田焼ですって。火を通していない鰆は初めて食べたけど、味が濃くて歯ごたえがあって、とってもおいしかったわ。アンティパスト/牛ホホ肉の煮込みコンビバーガーかわいらしい一口バーガー。十勝牛のほほ肉ストラッチャテッラというチーズと、山椒がサンドしてあります。お肉はとってもやわらか、クリーミーなチーズと山椒の香りがベストマッチよ。バンズが意外にすごくやわらかかったわ。色が黄色いし、バターたっぷりのリッチなパンみたいね。そうそう、ペーパーには「コンビバーガー」ってオリジナルのかわいいシールが貼ってあったわ。フォカッチャ(左)天然酵母のライ麦パン、レーズン、カレンズ、くるみ入り(右)クルミがとっても香ばしいわ。フォカッチャの上の粒々は、お塩よ。パスタ/玉ねぎとアンチョビのソース玉ねぎとアンチョビを炒めた、インサルサというソースなんですって。黒コショウがたっぷり。乗せてあるのはアクセントのくるみのソースよ。断面が四角のパスタに、ソースの玉ねぎが甘くて、イタリアンパセリはいい香り。下は新じゃが(のすりおろし?っぽい何か)上はイタリア産の大麦と菜の花のソース春色で綺麗~。オレンジのいい香りの豚肉はやわらかくてトロトロよ。ドルチェ/アルケルメスのアイスアルケルメス(リキュール)のアイス中にカントゥーチ(トスカーナ州のビスコッティ)下はルッコラとココナッツのソース春が来たわ!「アルケルメス」は、トスカーナ州の修道院で生まれた真っ赤なリキュール。中のカントゥーチはアーモンドがたっぷりよ。トスカーナ州ではビスコッティではなくカントゥーチ(カントゥッチ)と呼ぶんですって。綺麗なピンクとソースのグリーンでほんと素敵ね~。桜の花の塩漬けで一足先にお花見気分だわ。小菓子とカフェ食後のコーヒーとお菓子。食後の飲み物は、5種から選べます。紅茶カモミールティーカプチーノお菓子は、ピンクグレープフルーツのゼリーが大人の味でイケてたわ。お腹が膨れてあったかくて、途中眠くなってくるくらい、居心地良かったわ~。4.07Convivioの最寄り駅は副都心線北参道駅よ。お店の入り口は、明治通りからミニストップの角を曲がると左手にあるわ。角のビルだから入り口が角にあるかと思って行ったら、厨房だったわ。角までは行かず、外から見える階段を少し上がったところが正面入り口よ。【ヨーグルト】トルコのアイランと世界の塩味ヨーグルトドリンク日本では「飲むヨーグルト」が市販されている。夏においしい、アイスソイカプチーノの簡単レシピです。今日は、壺屋の記事を読むシベリアはお菓子?パン?映画『風立ちぬ』で「妙なもの」呼ばわりのカステラ羊羹サンドジブリ映画「風立ちぬ」で主人公の堀越が購入するお菓子「シベリア」。暮らしの情報や雑学などいろいろ。