#f7902b}Recipe-レシピ-Columns-コラム-About-サイトについて-Mail-メール-ホームレシピカンタンすぎてリピ決定!カレーうどん【レトルトアレンジ】カンタンすぎてリピ決定!カレーうどん【レトルトアレンジ】TwitterFacebook0LINEPinterestコピー2019.09.30簡単おいしいカレーうどんやる気はないけど、買いに行くのも面倒・・・という時に便利。家にレトルトカレーとうどんがあればラッキー!家にある野菜を使って、簡単に美味しくカレーうどんを作りましょ。1〜2個(人数分)★は、オススメの材料ですが、なくてもおいしく作れます。包丁・まな板つくりかた今回私が使ったのはじゃがいも、ねぎ、豚こま肉、パプリカ、しいたけ、卵です。じゃがいもは1個を1cm角に切ってレンジで1分くらいレンジでチンする。ねぎも1cmの長さに切る。パプリカは1〜2cm幅くらいの千切りしてしいたけは軸の下の方を切り落とし、傘も軸も細く切る。鍋に油を敷き、ねぎに焼き目がつくように焼き付ける。焼き目がついたところで豚こま肉投入。豚こま肉にもだいたい火が通ったところでじゃがいも、しいたけを投入し、炒め合わせる。鍋にカレー粉・塩こしょうを加えてカレー粉をよく炒め、めんつゆと水を加えて少し煮る。じゃがいもに火が通ったらレトルトカレーを加え、少し火を強める。(冷凍うどんを使う場合は同じタイミングで入れても可)沸騰して来たら火を弱め、うどんを入れる。うどんにスープを絡め、お好みで卵を落とし、卵の白身が固まったら出来上がり。レトルトカレー1袋に対し、水とめんつゆの量を調整すれば、2人分まで作れます。カレー粉がなければ塩胡椒だけでも。味が濃くなりすぎないように気をつけて。その日の野菜によって味わいが変わりますよ。寒くなってくると出番が多くなる鍋。パートのかたわら、料理のレシピなどをここのブログから発信。手の込んだお料理も好きですが根がめんどくさがり。レシピのモットーは”なるべくカンタンに美味しいものを作る!”お酒大好き。