玉葱はみじん切りにする。すずきは塩、胡椒してオリーブオイルを大さじ3を両面に塗る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えてパスタをゆでる。茹で上がり30秒前にブロッコリーを入れ、同時にあげて水気を切る。熱したフライパンにすずきの皮目から入れて中火で両面こんがりと焼く。オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉葱を炒め、タイムをちぎり入れ、4を加えて軽く炒める。塩、胡椒、パルミジャーノチーズを加えてからめる。7を器に盛って5をのせ、レモンスライス、セージをのせる。好みでオリーブオイル適量(分量外)をまわしかける。ワンポイントアドバイスすずきは、身の端部分が白くなってきたらひっくり返すタイミングです。