東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。分イベント体験する小豆はワインに、そしてチーズに合うのでしょうか?日本ワイン8種類、日本チーズ15種類と、北海道十勝産の小豆を食べ合わせてみる夢のような趣向のワイン会があり、試して参りました。~チーズ相性くらべ【あずき】ワイン会の主催はBar湘南ファームさんで、今回で記念すべき20回目になります。会場は趣のある古民家スタジオイシワタリで行われました。古い柱や今はもう製造していないガラスを使った窓は、くつろぎと共になつかしさを呼び起こします。空超熟13の画像はありませんが、牧歌(神奈川・厚木)の新作のセミハードチーズでジャージー牛乳製3ヵ月熟成のチーズ。(名前はありません)でした。ヴィンテージ2013日本各地から集められたチーズとワインはそれぞれ個性的で生産者さんの熱い思いが込められた逸品ばかり。この中でダントツで食べ合わせ人気の票を集めたのが、1のフレッシュチーズのナカシマファーム(佐賀)のうれしのフロマージュと甘い小豆のコンビでした。フレッシュな酸味を楽しむ「うれしのフロマージュ」と酸味とコンビを組むことが得意な甘い小豆。納得の組み合わせです。ナチュールロゼ2016又は2の塩山洋酒(山梨)デラウェアおりがらみ2016が合いそうです。2014の赤ワインでした。各人自分好みのコンビを探し当てておられたようで、贅沢な食べ合わせ実験でした。まとめ日本のワインとチーズ、そして小豆はそれぞれに味わい深く、かけ合わせるとさらに魅力が増すという結果になりました。料理の演出も含めた提案が得意。味覚が繊細な方向け定番レシピだけでなく、組み合わせにこだわらないアレンジレシピへのチャレンジが好き。和菓子は美につながる食として注目している。料理人魂からおいしい和菓子店に出会うとまねて作りたくなり、また広めたくなる性分。POSTED2019年10月24日お知らせアレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。