人・農・食を軸に広がるサステイナブルな取り組み。HEADLINEFASHIONBEAUTYLIFEGOURMETTRAVELART&CULTUREHOROSCOPEPHOTO運営会社お問い合わせFacebookTwitterInstagram検索TRAVEL人・農・食を軸に広がるサステイナブルな取り組み。Field)」の魅力は、前回紹介したカフェや自然食ランチにとどまりません。この場所のオーナーでマクロビオティック料理研究家である中島デコさんに、引き続き施設を案内してもらいながら、人・農・食を軸に広がるサステイナブルな取り組みについて話を聞きました。苗から栽培した稲を、天日干しにして米にしています。過去に合鴨農法を試みたこともあるそう(写真左中央にあるのが残された合鴨小屋)豊かな水田風景が広がるいすみ市は、良質な米が収穫される古くから米の名産地でもあります。「ブラウンズフィールド」でも毎年5月に田植えを行い、カフェや宿泊施設の他、ここで暮らすスタッフの食事もすべてこの田んぼで育てた米で賄っているそう。