初蔵仕込さつま芋の収穫期が訪れ、いよいよ芋焼酎の仕込が始まりました。初蔵仕込」は、今秋収穫した新鮮な鹿児島県産さつま芋(黄金千貫)を黒麹で仕込んだ蒸留したての本格芋焼酎です。少々白濁した新酒には獲れたての芋の旨味成分が多く含まれ、若く華やいだ香りと甘味に満ち、黒麹造り特有の濃厚な味わいが堪能できます。(瓶の裏面ラベルより)今年も半分が過ぎようとしています。スーパーで見つけた初蔵仕込みの新酒です。荒々しい感じはしますが、若さゆえの味と楽しんでいます。厳選した福岡県産米と吟醸酒粕を清流矢部川の伏流水とともに吟醸酵母で醸し減圧蒸留した吟醸焼酎です。馥郁たる吟醸香とまろやかなくちあたりを、ストレート、オンザロック、お湯割りでお楽しみ下さい。(瓶の裏ラベルより)ブームの予感のする酒粕焼酎です。クセもなく香りもよく、新しいジャンルの焼酎を体験してみました。馥郁たる吟醸香とまろやかなくちあたりは、ストレートで何杯でも楽しめました。平成13年10月1日に瑞鷹酒造株式会社と東肥醸造株式会社が合併して誕生しました。東肥蔵」として焼酎などの製造を継続しています。その「東肥蔵」が10年貯蔵の常圧蒸留原酒をベースに、樫樽貯蔵の原酒をブレンド。貯蔵酒ならではの芳醇な味わいと、深く華やかな香りが特徴の本格米焼酎の逸品です。まろやかな舌触りが印象的です。蔵の中でじっくりと寝かせ、ゆっくりと熟成させた特別限定醸造の醇米(純米)焼酎です。歳月を惜しまず、心を込めて醸した本格焼酎でしか味わうことができない、深い香りと芳醇な味わいを楽しめます。長期貯蔵の常圧蒸留原酒をベースに、樫樽貯蔵の原酒をブレンドした貯蔵酒ならではの芳醇な味わいと深く華やかな香りが時のたつのを忘れさせます。電話番号:096-357-7251FAX番号:096-357-8959[0150]201106/21投稿者OZIOCATEGORY米焼酎コメントは受け付けていません。栽培農家が少ない貴重な芋、南薩摩産の「栗黄金」。南薩摩で太陽をいっぱい浴びてまるまると育った「黄金千貫」。それぞれを甕で仕込んで出来上がった原酒をブレンドすることにより、ふたつの持ち味を生かし香り高くまろやかな口あたりの「天無双」の名に恥じない焼酎がまたひとつ生まれました。「天無双〜栗黄金〜」です。(瓶裏面ラベルより)開封した直後、決して派手なお芋の香りではなく、甘く底からわき出すような力強い香りがフワッと広がります。飲んでみると、最初にまろやかな甘みが際だって感じられ、最後にキリリとした辛口でスパッと切れます。オン・ザ・ロックでは、より一層切れ味が増し、お湯割りでは甘みがグッと増します。少ない貴重な芋、南薩摩産の「栗黄金」、同じく南薩摩で太陽をいっぱい浴びてまるまると育った「黄金千貫」を使用。それぞれを甕で仕込んで出来上がった原酒をブレンドしています。◇仕込みこの「天無双」は一次仕込はもとより、二次仕込にも地中に埋められたかめつぼを使用。蒸留には木桶蒸留器、更にかめつぼの中で貯蔵・熟成。◇栓をあけるとふくよかな香りが広がります。◇口に含むとまろやかな口当たり、コクのある味わい。「天無双」の名に恥じない焼酎がまたひとつ生まれました。◇おすすめの飲み方お湯割り・水割りがおすすめです。栓を切るとまずはプ〜ンと、栗黄金芋の薫りが立ち込め、同時に淡く、甘い香りがググッと押し寄せてきます。含んでみると、春限定で醸造した「極の赤」に見られるような芳醇な味わい、かつ膨らみがでてきて、”食欲をそそる”ような芋の旨みを感じ取れます。意外にもススッと入っていき、飲み口もすばらしい。含んだ後は、木樽の特徴である柔らかさ、そして栗黄金芋による甘味・旨みが後から、ジワッジワッと広がってきます。黒麹によるコクもバランスが良いです。感が何ともいえません。不思議と杯を重ねたくなる衝動に駆られます。コレがスゴイ!!!6:4のお湯割りにしてみました。すると、上品に漂う芋の薫りに驚嘆!なんとも甘く、芳醇な味わいに変化していきます。ストレートの時には感じなかった奥行きのある、そして厚みのある素晴らしい味わいに、店長庄司、しばし言葉が出ませんでした。思わず、唸・り・ま・す。♪オススメは断然6:4のお湯割りです!薩摩伝統の甕仕込・木樽蒸留と栗黄金芋のコラボレーションを、全身で体験してみて下さい。明治28年に白石静蔵氏が日置郡市来町で創業しました。現在は4代の目白石康久氏が後を継がれています。社員4人で昔ながらの伝統技術を大切に守りながら、若い人たちの嗜好にも合う焼酎造りに情熱を燃やし、鑑評会でも連続入賞している蔵です。酒名は麦の「芳ばしさ」「甘み」「まろやかさ」を三悪人と表現して付けたそうです。小松山系の地下水を用いて仕込んでおり、常圧蒸留と減圧蒸留の二種類の原酒をブレンドして造っています。他の麦焼酎ではあまり感じられないまったりとしていて香ばしい香りと口当たりが特徴です。香りは、麦の香ばしさがほどよく出ており、口に含むと今度はさわやかな香りがでて、コクがあり奥の深い伸びのあるまろやかな麦焼酎です。瓶の裏ラベルに詰口日付が刻印されているのは呑む者にとっては有り難いですね。898番地8電話番号:0987-21-7717FAX番号:0987-21-7727[0148]201106/11投稿者OZIOCATEGORY麦焼酎コメントは受け付けていません。NAVI12»INFORMATION徒然に呑んだ焼酎の備忘禄です。カメラと焼酎をこよなく愛する60代も半ばの男が書き綴っております。お暇がありましたらOZIOのホームページにもお越し下さい。