*簡単でおしゃれなごはんいりこでとった出汁にたくさんのきのこと根菜を入れて、豚の背油と一緒に煮込みました。体が温まるスープです。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。小さじ1/2~作り方Point!塩で味を調整してください。あぶら麩は仙台のあぶら麩を使っています。なければ油あげを湯通しして使っても美味しいです。豚の背脂はお肉やさんにありますが、豚バラやロース塊の脂部分を切り取り、冷凍ストックしています(*^_^*)茹でて余分な脂が落ちてコクがでますよ。けんちんうどんにしても美味しいです。豚の背脂は細切りにし、熱湯で茹でてざるにあげておく。煮干しの頭を取り除き、背中から左右に割いてわたを除く。頭と内臓を取った煮干しを鍋に入れ、よい香りがするまで炒る(中火)。火を止めて、水を入れて15分程度おく。強火にかけて沸騰したら弱火で煮出し(5分)、アクがあれば除く。ザルに濡らしてしぼったふきんを置き、上からゆっくり入れてこす。しいたけは薄切り、まいたけ、しめじは小分けにする。えのきは3cm幅に切る。白ネギは1センチ幅に、大根、人参は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。あぶら麩は3mmのいちょう切りにする。鍋にごま油と材料を全て入れて、野菜のふちが透明になってくるまでゴムべらでかき混ぜながらしっかり炒める。出汁を注ぎ、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。しょうゆ、酒、塩で味を付ける。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。