1人暮らしの自炊が楽しくなる簡単節約料理術と一週間レシピ自炊したくても面倒くさいあなたに提案する、冴えた料理のやり方スポンサーリンク第4回一週間レシピまとめスポンサーリンク第4回一週間レシピ2018.11.23今週は豚小間肉がコス〇コ並みの量で安かったので、思わず買ってしまいました。いうわけで、豚肉料理がちょっと多めのバリエーションになっております。その代わり、たたいてミンチにしたりと、少し工夫しているので、そういった料理の作り方を感じてほしいと思います。今回の準備のポイントはやはり豚肉の下ごしらえですね。量が1000gで5品分と多いため全てをそのまま使うとバリエーションを感じずつまらないですから、切って形を変えて用途も変化させております。細切りにしてカレーの具に、などで、メニューの順番も工夫して飽きないようにしています。魚の下ごしらえに関してはどこまでやるかは基本的にお任せです。食べるときの骨が気になる人はこの段階で骨を抜いておいた方がいいでしょうね。献立1・ごはんに合う!きんぴらポーク炒め根菜って案外量が食べられないし種類も取りづらいですが、豚肉ときんぴらを合わせて主菜にしてしまうことでめちゃくちゃ食べやすい料理にしました。ごぼうに人参だけでなく、レンコンと大根も加えているので、食感もよいです。豆板醤で辛みを付けていますが、辛味が必要ないという人は入れなくても大丈夫ですからね。献立2・豆腐を使ってヘルシー!和風豆腐ハンバーグ豚肉をたたいてミンチにして、豆腐と合わせてハンバーグとしています。肉をたたいているので肉感バッチり、でも豆腐が半分占めているのでしっかりヘルシー!角切りにしたタケノコやレンコンも入っているので食感も楽しめるように作ってあります。ソースにする大根おろしですが、本来はおろした時の水分は取ってからポン酢と合わせるとソースとして完成するのですが、大根おろしの水分には栄養が詰まっているので、捨てるのはもったいないです。レシピ上は水分を捨てずにそのままソースとしています。味が薄いかもしれませんね。ソースとして完成させたい場合は水分を捨ててしまって構わないですよ。和食の定番でもあるブリ大根は作れておきたい料理の一つでもありますよね。大根の火の通し方にさえ気を付ければ案外簡単な料理ですので、覚えておきましょう。今回は他にも野菜を入れて「筑前煮」のような様相も呈していますが、大根はしっかりと大ぶりで作りましょうね!食べ応えばっちりのブリ大根です!作ったその日に食べるのもいいですが、一日置くとまた美味しくなりますね。流行りと銘打っていますが実際流行っているのかは分かりません!でも最近よくテレビとかで見るので、作ってみました。「中華風」の定義がなかなか難しいですね。今回は料理の形状や味が中華風としました。キムチは中華じゃないというツッコミはなしです。中華丼のようなカレーに仕上げました。献立5・おうちごはんだから作れる!豚キムチお好み焼き晩ごはんを食べるときにお好み焼きって選択ってなかなかないですよね。お祭りの時か、月島に行った時くらいしか食べる機会がないです。考えてみたら自炊だったらいつでもお好み焼きを食べられるんです!しかも思ったよりも難しくないですし、今回は豚キムチを使いましたが、具材はその時々で変幻自在です。焼くのが少し難しいかもしれません。焦げないように極弱火でじっくり焼くのがポイントですね。献立6・冬の魚料理の定番その2・サバの味噌煮ブリ大根に続く定番和食です。気を付けたいのは、サバの臭みをしっかりと抜いてから味噌で煮ることです。本来霜降り作業は魚に熱湯をかけて行いますが少し面倒くさいので、鍋で一瞬煮る湯引きにしてしまいました。サバの煮すぎもまた生臭さを出してしまうことになるし、身も硬くなってしまうので程よく煮付けましょう。付け合わせの和え物はポン酢マヨネーズなので、味噌煮と意外と合いますよ。今回の鍋は豚キムチ!ここまでキムチと豚を使ってきたのだから当然の展開ですね!ポイントはやっぱり鍋つゆですね。味噌と豆板醤、おろしにんにくを使って辛味深くコクウマな味に仕上げました。鍋つゆ作ったら具材入れて煮るだけなので手軽さもピカイチですね鍋は。一週間7品で1品2食分なので14食。一食当たりの金額は223円!どうでしょう。全体的に和食寄りにはなったと思いますが、その中でもいろいろなバリエーションがつけられたかと思います。第4回一週間レシピ第4回一週間レシピ準備編ブリ大根やサバ味噌などの和食の定番も!一週間分のメニューをまとめて仕込みます。簡単に節約して自炊をするなら一週間まとめてやるのが賢い!あとは食べたいときに仕上げをするだけ!第4回一週間レシピ献立4-2・豆腐を使ってヘルシー!和風豆腐ハンバーグ豚肉を使いつつ豆腐も加えてヘルシーに仕上げつつもボリューミーにした一品。レンコンとタケノコも食感のアクセントに入ってます。大量のキャベツの千切りとおろしポン酢でさっぱりぺろりといただけちゃうレシピに仕上げました。冬の魚料理の定番と言えるサバの味噌煮を手軽に美味しく作っちゃいます。食べない魚料理も、これでおいしく食べられます。野菜もとれるレシピにしてありますから自炊にぴったりです。今流行っているような気がする中華風のカレーを簡単に作ってみました。キムチを使うのがポイント!タケノコやもやしのシャキシャキ食感が楽しい炒め物のようでカレーのような不思議な料理レシピ。冬の定番鍋の一つである豚肉とキムチを使ったお鍋。野菜と、味付けには味噌を使ってコクと深みを足して、ワンランクアップ!とりあえずこれを作っておけば間違いない、あったかお鍋です!第4回一週間レシピ献立4-5おうちごはんだから作れる!豚キムチお好み焼きお好み焼き屋さんに行かなくても自炊なら簡単に作れる!人気の豚キムチのお好み焼きを、特製とろとろもちもち生地で、フライパンで仕上げていきます。職業は創作イタリアンの料理長...をしておりました。子育てを機に現在は料理長職はお休み中。その代わりにブログを起ち上げた次第です。ブログは初心者ですが料理はプロなので、その経験を活かしたブログづくりができればと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項お問い合わせブログの。