つけて、放置するだけでホントにしっとりやわらかな鶏ハムができます。サラダにも、メインにもなる鶏ハムを是非作ってみてください。時間がかかるので、他の家事をしながら作るのがオススメ。小さじ1※は私が作ったときの分量。鍋底に敷く皿ポリ袋(耐熱性のもの)リンクつくりかた鶏むね肉の皮を剥ぐ。ポリ袋を使って剥ぐと簡単に剥げます。(私はアイラップを使用しています。)ポリ袋1袋に1枚の鶏むね肉を入れ、砂糖を肉に擦り込む。point:火を加えてもしっとりとした仕上がりになります。塩、胡椒、ローズマリー(あれば)を袋に入れ、袋の外から押さえてなじませる。☆(酢、酒、オリーブオイル)も袋に入れて全体に行き渡るようにする。鍋にお湯を沸かし、鍋底に皿を敷く。point:鍋底に袋が当たると破けてしまうためお湯が沸いたら皿の上に[4]に入れる。中火で3分→弱火で50分。50分たったらお湯が冷めるまで(5〜6時間くらいかかる)お湯の中に入れたままにする。お湯が冷めたら肉を取り出し、袋の中のスープを保存容器に入れ、切った鶏ハムをその中に入れて保存します。食べる時は、そのままでも美味しいですが、チューブの梅やワサビを添えるとより美味しく食べられます。お好きなアレンジを試してみてくださいね。初めに鶏肉を鍋に入れる時は、中火〜弱火が良いです。火が強くなりすぎないようにしましょう。わさび、梅、マスタードなどお好みのものをつけて食べても美味しいです。パートのかたわら、料理のレシピなどをここのブログから発信。手の込んだお料理も好きですが根がめんどくさがり。レシピのモットーは”なるべくカンタンに美味しいものを作る!”お酒大好き。