お気に入り登録お肉を加工して安くおいしいものを作る流れには、大きく分けて引くと足すという二つがあります。引くのは挽くことで、固いお肉でも挽肉にすると柔らかくなります。進めてこれをまた結着して整形し、元のようなお肉の形にするのが一つ。ひとつは外国産のお肉に和牛の脂を足して、安いけど柔らかくて和牛の甘みのあるお肉にするというものです。これはインジェクションと呼ばれる技術で、高い圧力をかけてお肉に脂を浸透させるわけでして、外食さんのランチステーキなどにはよく使われております。毎度本格派のお肉で勝負するあたくしどもでも、一つくらいは価格訴求に絞った商品を作っても良いかと考えご用意したのがこちら!ニュージーランド産牛の肩ロースに和牛の脂をインジェクションしたものです。商品の包装をご希望のお客様はこちらの[包装専用商品]をカートにお入れください。