2018年2月19日スーパーで購入したあさりや、潮干狩りでゲットした新鮮なあさり。あるけれど、今すぐ使いきれない。そんなこともありますよね。食べないから、あさりをしばらく保存しておきたい。いうときは冷凍保存がおすすめです。スポンサーリンクあさりは冷凍が可能あさりは殻ごと冷凍が可能です。スーパーで買ったあさりでも、潮干狩りで採ってきたあさりでも、もちろんOK。冷凍することによってあさりは旨味も増します。あさりを余らせそうならば、ぜひ冷凍保存しておきましょう。あさりは冷凍前に砂抜きすることをお忘れなく。できるだけ空気を抜き、口をしっかり閉じるあればアルミトレイに平らに乗せて冷凍すれば、急速冷凍が可能になり、新鮮さを保ったまま冷凍保存することが可能です。あさりの塩抜きは忘れずに。塩抜きとは、砂抜きのときに浸した塩水を抜くことです。砂抜き後のあさりは塩気を含んでいますから、飲んだ塩を吐かせるための時間が必要になります。この塩抜きをしなければ、あさりは調理後塩辛くなってしまいますので、必ずやるようにしましょう。やり方は、ただザルやカゴにいれて放置しておくだけなので簡単です。基本的なあさりの冷凍方法は前述したとおりですが、もう一つ、水に入れたまま凍らせてあさりを保存することもできます。氷の塊にあさりを閉じ込めるこの方法は、冷凍による身の縮みなどを抑え、冷凍やけの予防にもなります。あさりが乾燥や酸化することも少ないので、風味や食感をそのまま保持できるのです。スポンサーリンク氷で層を作りアサリを包み込む「グレース処理」と呼ばれる方法も、よかったら試してみてください。あさりが浸かるくらいの真水を入れて、冷凍庫へ冷凍あさりはいつまで持つ?保存期間は?冷凍あさりはいつまで持つのかも気になるところです。大体の目安としては、冷凍したあさりの保存期間は2~3週間程度。冷凍保存は、やり方がまずいと思うように保存できないところはあります。お持ちの冷蔵庫(冷凍庫)の機能にもよるところがありますので、必ずこれくらいの期間は大丈夫、とは言い切れないことも。ほかの食品でもそうですが、冷凍したとはいえ、食材は可能な限り早めにおいしい内に食べてしまいたいですね。冷凍あさりの解凍は?冷凍あさりを解凍して使うのは、あまりおすすめしません。凍らせたアサリは凍った状態のままボイルしましょう。水に浸して氷を溶かして......などとやる必要はありません。自然解凍だと貝殻が開きにくくなります。冷凍あさりは、熱湯で一気に過熱!が基本です。氷漬けで冷凍したあさりも同様ですが、こちらは氷の塊のまま、沸騰した鍋へと入れましょう。あさりの旨味も氷に入っていますので、良い出汁が出ています。まとめあさりの冷凍保存方法をご紹介しましたが、いかがでしたか?美味しいあさりを好きなときに食べられるのは、嬉しいですね。アサリを余らせそうなことがあれば、どんどん冷凍保存してしまいましょう。その際、あさりは食べられる分だけ小分けにしておくのが良いでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事ささみの筋は食べれる?取らないでそのまま食べても良いのか鶏のささみで気になるのが「筋」の部分です。ささみの筋は取るのが面倒。取らずに済めば、もっと料理の時短になるのに。ささみの筋は必ず取らなければならないのか。スケジュール作成と時短のコツいよいよ大掃除の時期がやってきました。ただでさえ忙しい年末。お仕事をされていたりすると尚更、時間が取れないですよね。今年はたった1日しか手が空かない!なんてこともあるでしょう。これって食べても大丈夫?あさりの砂抜きをやってみたけれど、あさりの口が全く開かない。停める場所がない!月極めに一日だけはアリ?帰省するときに、実家に車を停めるスペースがない。駐車場に空きがない場合、車で帰省するのは無理なのでしょうか。車での帰省で、駐車スペースがないのは困りますよね。(新しいウィンドウで開きます)卒業式にコサージュはいる?コサージュのおしゃれポイントはここ!卒業式にコサージュをつけることに抵抗のあるお母さんは、少なくはないはず。確かに「コサージュ」というと、なんだか古臭いような、あんまりお洒落っぽくないような気がしてしまいますよね。