洗って絞り、200ccの水に30分以上つけておく。作り方ニンジンは薄く切り、軟らかくなるまで煮る。煮汁を100mlとっておく。梅干しは、水(分量外)につけ、塩抜きする。鍋に寒天を入れ、火にかける。煮溶かした後、砂糖を加える。ミキサーに1と2、りんご果汁、ニンジンの煮汁を加えて、ペースト状にする。3と4を混ぜ合わせ、レモン汁を加える。カップに5を流し入れ、冷やして固める。トッピングの「豆乳ヨーグルト」を作る。ミキサーに水気を切った絹豆腐、はちみつを加えてペースト状にする。JAしみず地域内で生産された農産物をお買い求めいただける店舗や朝市についてご紹介します。