(Thu)今日は、冷凍のラズベリーをジャムに。グラニュー糖を加える前に、さっと洗って、火にかけてから、ツブツブを取るために、ザルで濾しました。ネットに、グラニュー糖を加える前に濾した方が楽とあったので、やってみましたが、さほど変わらない感じでした。濾したラズベリーに、40%のグラニュー糖とレモン果汁大匙2を加えて弱火で約15分加熱しました。ジャムというより、ソースという感じのラズベリージャムの完成です。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。