凍える寒さにはホクホクのさつまいも×とり肉の煮ものでしみじみ2019/2/9食Tweet凍える寒さにはホクホクのさつまいも×とり肉の煮ものでしみじみとり肉は、安くて使い勝手のいい高コスパなスーパー食材。どんな調理法にもマッチしますが、今回はほくほくのさつまいもと一緒に味わえる煮もの5選を紹介します。くせのないとり肉は、さつまいもの甘みと相性抜群。さつまいもはよく洗って皮つきのまま大きめの乱切りにし、いんげんは4~5cm長さに切る。とり肉は大きめの1口大に切り、ボウルに入れ、酒、しょうゆ各大さじ1/2をふってもみ込む。とり肉に調味料をもみ込むと、しっかり下味がつき、うまみがアップする。鍋に油大さじ1/2を熱し、さつまいもを炒め、全体に油がまわったら中央をあけ、とり肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体を炒め合わせて水140mlを加える。煮立ったら酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1/2の順に調味料を加えては混ぜる。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして、5~6分、途中上下を返して煮る。さつまいもがやわらかくなったら落としぶたをはずしていんげんを加え、強めの中火にして煮汁が少なくなるまで煮詰める。(1人分475Kcal、塩分1.4g、調理時間20分)とり肉に調味料をもみ込めば、しっかり下味がつきうまみがアップ。油で炒めてから煮るとさつまいもの芯まで火が通りやすくなります。具材がやわらかくなったら、強めの中火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めてください。とり肉とさつまいものトマト煮トマトの酸みとにんにくが効いてぺろりと食べられそう。さつまいもは乱切りにすると、味がしみ込みやすくなりおすすめです。切ったさつまいもは水につけておくと、黒く変色するのを防げます。食べやすいように手羽先の骨に沿って切り目を入れるのがポイント。冬のかぶは肉質がち蜜なので、味がしみ込みやすく煮ものにぴったりです。仕上げにかぶの葉を添えて召し上がれ♪とりと根菜のごろごろ煮ものさつまいもは厚めに切って、ホクホク食感を楽しんでください。黒い斑点があるさつまいもは、貯蔵時の低温障害で味が落ちている可能性が。両端がとがり、皮につやがあるものを選びましょう。メインディッシュに使えるじゃがいも×キムチ料理5選もっと見るくらし2020/2/23叩く子どもを避けてママ友が離れていく。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。