主役は料理ワインにこだわりを持つのであれば、ワインに合わせる料理にもこだわりを持ちたくなりますよね。ところで、マリアージュという言葉をご存じですよね?フランス語で「結婚」を意味し、料理とワインの相性のことを言います。人間にも相性があるように、ワインと料理にも相性があるんですね。ワインの選び方として、良く言われるのが、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインというものがあります。これは半分正解ですが、ワインと料理の相性は、もっと複合的なのです。