自然の恵みの多い町に居をかまえ、現在の基礎を気づきました。自然の香りのする焼酎として”森八”と名付けました。原料には、環境保全型農法の芋と米を使い、仕込水は銘水太守公「御前の水」で割水し、かめ壺でねかせるため喉ごしよくまろやかな味わいです。”森八”は手間暇かけた造りの焼酎のため、数に限りがございます。め、ラベル貼り、それらを全てコツコツと手作業で行っています。そのため、量を売ることよりも質を売ることを信条としています。その愛情豊かに醸された芋焼酎はどれも甲乙つけがたいものがあります。その中でも「森八」は原料に自家栽培の芋を使用し、酵母は特許品の「秘密酵母」を使ってもろみとし、甕壷にてじっくりと仕上げて原酒を造りあげています。水」で割り水した蔵の自信作です。出荷前に割水をするのではなく、割水した後にかめ壺で長期間寝かせているため、味わいは深くまりやかに仕上がっています。この「森八」が出来上がったとき、なんともいえない包み込むような芋のまろやかな香りが蔵中に立ち込め、ひとくち口に含んだ蔵人たちがうなずき、杜氏がとろけるような味わいだと確信したそうです。1319番地83電話番号:099-487-8282FAX番号:099-487-8383[0173]201109/29投稿者OZIOCATEGORY芋焼酎コメントは受け付けていません。)は鹿児島県の奄美諸島徳之島に在る五つの蔵元で造られる原酒をブレンドして造った黒糖焼酎です。黒糖焼酎なのでアルコール類の中でも低カロリーで、しかも糖分は入っておりません。長寿の島にちなんで陶器の壺に入れ、黒糖の香りとコクを残しながらもスッキリとした淡麗な風味が楽しめ、「黒糖はあんまり・・・」と思っている方でも飲み易く、おいしい焼酎と評判です。黒糖焼酎の原料はサトウキビを加工して出来た黒砂糖です。黒糖焼酎奄美は珊瑚礁とサトウキビ畑に囲まれた長寿と健康の島、徳之島が故郷です。黒糖焼酎は米麹と黒砂糖を原料とし発酵、蒸留をして風味豊かな味わいに仕上がります。優れており、ほかに類をみません。ストレート、オンザロックを始め、お湯又は水割り等でお好みに合わせてお召し上がりください。カクテルのベースとしても最適ですのでお好みのカクテルでお楽しみ下さい。電話番号:0997-82-0254FAX番号:[0172]201109/25投稿者OZIOCATEGORY黒糖焼酎コメントは受け付けていません。白石酒造は明治27(1894)年創業の蔵です。品質の向上を求め、全銘柄を三千石甕を用いた伝統のかめ壷仕込みに切り替えました。タイプは違えどもこの蔵独特のした芳醇なる香味が特徴です。こだわり蔵が醸し出す手造り焼酎の極み。焼酎ファンなら一度は味わってみたい匠の技の焼酎です。この「花蝶木虫」も昔ながらの伝統製法にこだわり、黒麹仕込みで、一次、二次仕込みとも和甕で仕込み、蒸留は一度に106本分しかできない小型の蒸留器を使用して蒸留するなど拘りに徹した逸品です。麹米には地元鹿児島県いちき串木野産の米を中心に使って石蔵造りの麹室での室蓋を使って麹を造っています。契約栽培農家で栽培される鹿児島県産のサツマイモを用い、原料をしっかりと吟味したうえでサツマイモの収穫期に製造を行うという拘りを持って造られています。芋焼酎特有のほんのりとした風味豊かな甘い香りと、角の取れたなめらかな旨みが巧く引き出されています。旨みが凝縮されたコクのある芋焼酎ですが、女性的なやさしい味わいに蔵人たちの真面目で素朴な人柄が偲ばれるような気がします。電話番号:0996-36-2058FAX番号:0996-36-2194[0171]201109/21投稿者OZIOCATEGORY芋焼酎コメントは受け付けていません。黒糖焼酎「里の曙(フロスト)」は、黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて造る焼酎です。元禄の昔、奄美の島々で造りだされた黒糖焼酎は、長い歳月を重ね受け継がれてきた稀の酒です。ほのかな甘い香りを漂わせながらも、糖分は全くのゼロ。健康に気遣う方にも安心してお楽しみ頂けるお酒です。素朴にして甘美な味わい。三年貯蔵酒100%のまろやかな口当たり、通人をもうならす本物の旨さを、水割り・オンザロックでお楽しみ下さい。ほのかに甘い香りを漂わせながらも糖分は全くゼロの黒糖焼酎。黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて造られた黒糖焼酎。奄美の自然から造られた健康に優しい焼酎です。素朴で甘美な味わいとまろやかな口あたり、そして馥郁たる伝統の香りと、遠い亜熱帯の野生と類稀なる奄美の文化に思いを馳せながら杯を重ねております。電話番号:0997-62-5011FAX番号:0997-62-5012[0170]201109/18投稿者OZIOCATEGORY黒糖焼酎コメントは受け付けていません。◆「G−TASTE」至福の味わい領域へ◆1916年初蔵出し。創業者江夏吉助の質実剛健の気風は、百年の時を経て究極の味わい「G−TASTE」を誕生させた。麹も厳選した新品種の甘藷、紫優のみで造る。「吉助〈赤〉」は紫優100%のまさに生粋の芋焼酎である。(瓶裏面ラベルより)今まで芋焼酎の麹には米を使用してきました。霧島酒造独自の技術で芋から麹をつくることが可能になり芋本来の味わいがさらに引きたつ本格芋焼酎が誕生しました。誰もが味わった事のない「Gテイスト」。・優美さ「GRACEFUL」この3つのGの融合。芋焼酎の味はさらなる高みへ、奥深さへと進化しました。「吉助〈赤〉」は、麹も南九州産さつまいも100%赤霧島の原料、紫優(ムラサキマサリ)で仕込んでいます。濃厚な甘みと香り、高貴で優美なテイストです。ラサキマサリを使用し試行錯誤の末作り上げたいわずと知れた赤霧島、その味わいは、風雅な甘みと、気高い香りを持ち唯一無二の味酒でした。吉助(赤)は通常米麹を使う芋焼酎のなかで、非常に珍しい芋麹仕込みの芋焼酎で、この芋麹もムラサキマサリから造られた100%ムラサキマサリ仕込みの、赤霧島よりも贅沢なつくりの芋焼酎です。電話番号:0986-22-2323FAX番号:0986-25-8474[0169]201109/14投稿者OZIOCATEGORY芋焼酎コメントは受け付けていません。NAVI12»INFORMATION徒然に呑んだ焼酎の備忘禄です。カメラと焼酎をこよなく愛する60代も半ばの男が書き綴っております。お暇がありましたらOZIOのホームページにもお越し下さい。