燻製ニストの佐藤燻製工房です。日常の燻製報告、また燻製を使ったお料理の紹介をしています。燻製活動のご案内もしています。[編集]サバナイトにて、サバの燻製を作りました。と3種類のサバを燻製しましたが、脂の乗り方が全然違って、味も違いました。それはサバの回遊ルート?で、長崎から島根、京都とサバが旅をしてくるにつれて脂が落ちて、身がしまってくるそうです。長崎のサバは色が白っぽく、京都のサバは桜色をしています。わたしは京都のサバが好きな味でしたが、長崎派の方もいましたよ。サバはスモークサーモンを作るように冷燻します。とろける美味しさです。パンを焼いて、サババーガーも作りました。青魚には老廃物を洗い流す効果があり、美容に健康に楽しいイベントでした。初ブログ、面白いことを書いてみたいのですが、結構難しいものですね~。そこは燻製以外の話を投稿した時に頑張ります。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。