03/02/2015自家製ジンジャーエール家の畑でいい感じの生姜を収穫したのでジンジャーエールを作ってみます。ネットで見たものをまずはそのまま作ってみて、徐々に自分好みの味に仕上げていきます。参考にしたのはこちら。今回使う材料は生姜のほかに黒砂糖、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、レモン、水です。シナモンの香りが周りを包みます。網で漉してボトルに入れれば出来上がりです。378mlのジンジャーシロップが出来上がりました。これはシロップなので実際にジンジャーエールにするにはソーダで割らないといけません。飲みますか!(追記)ジンジャーシロップ1に対してソーダが3が美味しいですね。120mlのジンジャーエールを作りたいのであれば4で割った30mlをシロップ、そして残りの90mlをソーダで割るといった感じです。味はウィルキンソンのドライじゃないジンジャーエール(赤色ラベル)に近く、生姜の辛みも適度で美味しいです。2004年から続くフレアバーテンダースクールはこちらまで。