佃煮ひらたけをばらして、さっと茹で、ザルに上げる。フライパンに1とショウガのみじん切り、調味料Aを加え、焦がさないようにかき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。かき揚げひらたけをばらす。ニンジンは2~3cmの千切り、三つ葉は2~3cmに切る。ポリ袋に1、調味料Aを入れ、振って全体にまぶす。ボウルに2を入れ、調味料Bを加え、さっくりと混ぜる。天ぷら鍋に油を入れて、180度まで熱する。JAしみず地域内で生産された農産物をお買い求めいただける店舗や朝市についてご紹介します。