豆板醤も味噌の一種ですから。夏に作った冷凍トウモロコシを冬にコーンバターパスタに。おかゆのトッピング三種を試してみる。青胡椒の辛みそ漬けは、味噌が美味しい。冬のキッチンガーデン。野菜炒めのいろいろな秘密。韓国トウガラシは、結局赤くなりました。七味唐辛子で菜の花ペペロンチーノ。これでもペペロンチーノ。旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。herbs.プロフィール庭の身近な野草・山菜は無農薬で安心な食材です。そんな食材を取り入れた摘み草料理を実践中。(1)ある人にとっていらないものでも,見方を変えることで必要なものにする。