美味しいまま料理の保存力やボリューム・質をアップする美味しい料理の保存力やボリューム・質を向上させる例えばハンバーググルコマンナンを入れることで肉汁が逃げず、ふっくらとした焼き上がりになります。肉汁が逃げないからこその口に入れたときのうまみの凝縮感きっと昨日までのハンバーグが明日から名物料理に早変わりします。解凍後の氷結晶の溶解による離水からのパサパサ感を抑えられ、ミンチの劣化を防ぐことにより、食材ロスを減らしながら品質を保てます。時間経過とともにピザ生地にソースがしみこむことを防ぎます。それにより、ピザ生地本来のおいしさをキープしつつ、ソースのおいしさも堪能できるピザに仕上がります。洋食店を営んでおります。以前から看板となる商品を何かないかと試行錯誤しておりましたが、なかなかうまくいかない中、アートフーズさんに相談させていただきました。打合せの中でハンバーグに自信があるとお伝えさせていただいたところ、グルコマンナンによるうまみの凝縮をご提案いただきました。実際、グルコマンナンを使いハンバーグを作ってみると同じお肉なのに以前よりもジューシーでうまみがしっかり感じられるのを実感いたしました。お客様からも好評で、今ではハンバーグを求めて地元のお客様のみならず遠方のお客様にもお越しいただいております。問い合わせる前は、うちのような小さなロットのお店でも対応していただけるか不安でしたが、とても丁寧に対応していただけました。よる離水を防ぐため商品の老化が抑制されます。そのため、冷蔵保存など食材ロス軽減につながります。結果、商品力の向上によりお客様の満足度につながります。製菓店経営の方へ飲食店の方へ問屋向けBP。