e食べネットe食べネット健康で快適な身体の為に一番大切なことは『何を食べるか』です。■トランス脂肪酸マーガリン、ショートニング、マーガリンの一種のファットスプレッドに使用されています。世界的にも問題になっていて、アメリカ・ニューヨーク州では、トランス脂肪酸を使った食品は使用を禁止されています。この脂肪酸は、天然の植物油にはほとんど含まれておらず、液状の不飽和脂肪酸に水素を添加して固める過程で作られています。この脂肪酸は、体内でまったく代謝できません。体内に取り込まれると細胞膜を形成し、細胞内の生化学構造が狂ってしまい、糖尿病、ホルモン異常、肝臓障害など多くの病気のリスクを高めます。すべてのがんの原因となりえるのです。Medicine)のレポートでは、「トランス脂肪酸には安全摂取量はない」とまで断言しています。トランス脂肪酸が使われている食品を以下に記載します。以前はリノール酸は、体によいとされていました。がんの原因、老化の促進につながってしまいます。適量ならば体には良い油ですが、リノール酸は私たちが口にしているほとんどの食品に含まれており、知らず知らずの間に過剰摂取になっています。アイスクリームさらには、大豆、小麦などの穀物にも多く含まれています。あれば、トランス脂肪酸やリノール酸が含まれると考え、できるだけ避けることです。ついて考えること(前編)今回も、中川基著「本当にコワい?食べものの正体」で勉強させていただきました。...記事を読む食べるべきものと食べるべきでないもの何を食べるべきか、食べないべきか。食を語るうえで、「旬の食材を食べましょう」とはよく言われることです。ところが現代の私たちの生活はあまりに便利になっていて、季節を意識することなくスーパーに行けば基本的にはいつでもどんな食材でも入手することが可能です。私自身、一度「旬の食材」について整理をしてみたいと思っていました。一口に「食材」といってしまうとキリがないので、よく食卓にあがる食材を対象にしました。意識的に旬のものをいただいて、自然のパワーを摂り入れたいですね。記事を読む酵素食を始めよう!酵素たっぷりの食生活、ローフードって何?ここ数年注目されている「酵素」、海外のセレブ達が‘ローフード’を取り入れるようになり流行したことから、最近日本でも‘ローフード’という言葉を...記事を読む日本の添加物認可数は世界トップクラス!~食品添加物の危険性~コンビニやスーパーなどの店頭にずらりと並ぶ加工食品。~その効果と方法~グルテンフリー食というのは、もとともセリアック病という病気の治療方法として取り入れられた食事方法です。そのグルテンフリー食が、実はダイエット...記事を読む抗酸化作用のある食品がお肌の美白に効果的って本当?「抗酸化作用」という言葉は、アンチエイジングや美肌などに関心がある方は聞いたことがあるのではないでしょうか。抗酸化作用のある食品を摂...記事を読む糖分の取りすぎが健康に良くないのはなぜ?アンチエイジングというと「酸化」についての話がよくでてきますが、実は本当に怖いのは「糖化」だということをご存知でしたか?「酸化」が「錆びる」...記事を読む発がん性またはその疑いがある29の食品添加物一覧これらの添加物を含む製品は買わないように気をつけましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。にほんブログ村プロフィール名前:Reisz(ライス)東京に住むアラ50の男です。超不健康な暴飲暴食の日々だったのが、ある日、健康的な食生活に目覚めました。