バジルと大葉(しそ)&ハーブ栽培(育て方)とレシピ:ガーデニングと家庭菜園の栽培ヒントバジル&大葉(しそ)&ハーブをガーデニングや家庭菜園で栽培し、ジェノベーゼなどレシピ/料理に!摘芯&大量収穫/害虫/防虫被害&対策も。大葉(青じそ)をスムージーに入れよう私は毎朝、欠かさずグリーンスムージー(正確には、果物と野菜のジュース)を作って飲んでいます。大葉(青じそ)をたくさん摂りたいと思っても、大葉そのものをたくさん食べるにはちょっと抵抗があります。大葉の食感、大葉の味を考えると、生で大量に食べるには少し気合いが必要です。そこで考えたのが、大葉をスムージーに入れる、ということ。これで大葉をたくさん毎日摂ることができています。大葉は(青じそ)スムージーにどのくらいの比率で入れるか大葉(青じそ)は、かなり臭いと味で主張のあるハーブです。味が薄めのスムージーに入れると、大葉に味が奪われて少し生臭さを感じるかもしれません。できるだけ大葉の味と臭いと張り合うことのできる果物が必要です。私が毎日愛用しているのは、パイナップルとパパイヤ。2人分を作る場合に、パイナップルは大きなものの輪切りで1~2センチ、パパイヤは1/4程度使います。そのほか、小松菜や青梗菜、冷凍したほうれんそうなども入れます。そこに入れる大葉は、約10枚。スムージーに大葉(青じそ)を入れる前にすること私は大葉を細かく刻んで入れます。1.ミキサーで粉砕されやすくする大葉は繊維が強いので、ミキサーに入れても時々粉砕されず残ってしまうことがあります。そのまま入れると、葉の筋などがミキサーの刃に絡まることもあります。2.残留農薬を落とすできるだけ残留農薬の少ないものを選ぶようにしていますが、それでも完全に農薬を使っているかどうかということはわかりません。残留農薬を落とすには、水につけておくのが一番効果的。こまかく刻んだ状態で水につけておきます。毎日10枚もの大葉(青じそ)を摂ることはとても難しいです。レシピで使ったとしても、飾りや薬味で少しつまむ程度。大葉を毎日大量に摂るにはスムージーが一番いいと思います。大葉にはファイトケミカルが大量に含まれているため、花粉症の季節などには毎日大量に摂ることで軽減されます。生まれながらに花粉症のひどい私は、この方法で花粉の季節を乗り切っています。栽培をして大量収穫をした場合や、大量に販売されていることもありますので、そういう時にたくさんの消費をすることもできます。~ニラの代わりにシソ(大葉)を入れるレシピ(料理)ニラの代わりにシソ(大葉、紫蘇)を入れることで、風味が変わり臭いも残りません。したシソ餃子は絶品のレシピ(料理)です。記事を読むバジルのフライドチキン(塩味)バジル風味のフライドチキン(唐揚げ)の作り方です。塩味なので醤油味のものと2種類作ると飽きないのでいいですね。記事を読む赤紫蘇(赤しそ)赤紫蘇といえば、梅干しの色で知られていますが、あまり自宅で育てることはしませんね。調べてみると、青じそのファイトケミカルに加え、アントシアニンが含まれ、抗酸化力が強く体内への吸収率も非常に高いことのことです。青じそよりもファイトケミカルが豊富なんですね。これを摂らない手はありませんね!記事を読むオリーブオイルの効果、選び方と保存方法オリーブオイルなどに含まれるのはオレイン酸。動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化の防止に役立つ善玉コレステロールは減らさないという性質があります。血中の中性脂肪やコレステロールなどの脂質を減らしたいという方にはとても有効とされています。トランス脂肪酸は含まれていませんのでご安心を。~バジルは洗わない方がベターですバジルの収穫でやってはならないことは、洗うことです。洗ってしまうと水を吸ってしまい、鮮度が一気に失われてしまいます。記事を読むパスタ(麺)の上手なゆで方パスタをゆでるには、できるだけ大きな鍋で多くのお湯でゆでるのがコツです。水を入れて沸騰を調整してはいけません。記事を読む梅しそ(大葉)とツナの冷製和風パスタ夏には冷製パスタが最適。定番ともいえる「梅しそとツナの冷製和風パスタ」をご紹介します。記事を読むバジルは手早く大胆に収穫しましょうバジルが大量に葉をつけたらどんどん摘み取っていきましょう。新鮮な状態を保つために、手早く大胆に収穫していきましょう。〜火を通すとバジルは黒くなってしまいますナスとベーコンにトマト味のパスタを作り、最後にバジルを加えます。バジルに熱が通ると黒くなってしまうので、最後に和える程度で良いです。生のバジルの風味を味わいましょう。記事を読む大葉(青じそ)を、【美しく千切りにする】ちょっとしたコツ暑い季節がやってきますね。大葉(青じそ)を薬味などで使うとき、細く千切りなど細く切ることがあるかと思いますが、何枚かを一気に千切りにする時、包丁にくっついたりしてうまく切れません。バジルと大葉(しそ)&ハーブ栽培(育て方)とレシピ:ガーデニングと家庭菜園の栽培ヒント.。