四国山地の影響で山あいで雪が降り、寒風が吹きすさぶ、酒造りに適した寒冷な気象条件となります。日本酒の酒造りにおいて欠かせない技術者集団が杜氏です。愛媛の酒は、瀬戸内海と宇和海という2つの海の恵みの影響を受けながら、良質なお酒を育んできました。愛媛県もおいしい水が採水される地域として広く知られていますが、それには愛媛県の地形が深く関係しています。2012.03.16蔵元屋で、好みの一本を見つける幾つもの銘柄が育まれている愛媛の酒。そんな多くの種類の愛媛の酒を、一度に楽しむことができる場所があります。穏やかで保守的であると言われる愛媛県の県民性ですが、県内でも地域によって、その気質が少しずつ異なります。FAX:089-913-1371。