山田奈美――ある調査によれば、「発酵」についてのインターネット検索数はここ2年で4・5倍に増加しているという。発酵食品が美容や健康に有用であることはもはや常識であり、市場には多くの商品があふれ返っている。見直される魅力とはなにか。続きを読む病気知らず冷え知らず脂肪を燃やし、からだを温める「褐色脂肪細胞」を味方につけよう「脂肪細胞」と聞くと憎々しく感じる人も多いだろうが、脂肪細胞には性質の異なる2種類が存在する。庭のササを青汁にしたい!手づくりできますか?自宅の庭にもクマザサが生えています。ミキサーをつかえばクマザサ青汁がつくれますか?自分でササを加工するコツを教えてください。続きを読む野草ずかんクズ(葛)山野や道ばたに自生するつる性の多年草。茎は木質化して長く伸び、10mに達するものもある。ほかの木などに巻きつき繁茂する。続きを読むふるさとをめぐる限られた場所でしか育たない幻の「神木」とはエゾウコギという植物をご存じでしょうか。栄養のある土やきれいな水にくわえ、適度な日照、年間を通しての寒暖差も必要とするため、日本では北海道のごく一部の地域でしか育ちません。