】2009年11月22(日)延々とつづくワタクシの京都旅行はなしにお付き合いくださった皆様ありがとうございました。今回でこの連載はようやく終了でございます。一泊二日の旅行でしたがさんざん楽しみました。旅の最後に、あちこちで購入したおみやげたちの一部を。1.「松風」(マツカゼ)■亀屋陸奥の代表銘菓、松風。こにゃくうのかなりのお気に入り菓子です。ナニ?カステラなの?と思って口に入れた人の予想を大きく裏切ることでしょう。生麩の食感を焼菓子にしたような、そんなモッチリ感ある薄甘な菓子。この食感と味噌のしょっぱさがクセになるよ~歴史は古くて1570年の信長と石山本願寺の石山合戦の際の兵糧にルーツがあるという世界遺産級菓子だ。■箱入りの贈答サイズもあるけどこの600円(8枚)がお土産にも自家用にもちょうどよいので毎度コレを所望するこにゃくうだ。■同じ「亀屋」の屋号を名乗るがこちらは亀屋良長。鳥羽玉の味は直球ストレートにこし餡と黒砂糖だ。それを寒天で艶やかにコーティングして芥子の実をパラリ。それだけなんだけど黒砂糖の使い方がツボでワタシは好きさ。■この菓子も200年の歴史がある。シンプルだけど長く愛されてきた菓子。■併せて亀屋良長に並んでいた「野路の里」という栗を使用した菓子を初購入してみた。秋だし栗のお菓子がおいしそうだし。この時季を外したら売らないのかもしれない、と。■焼き栗を模したデザインがかわいく、美味しそう。6個入り630円というお試しサイズを購入。中津川や恵那峡の栗きんとんをイメージしていたら外れました。値段からして栗だけのきんとんの半分ですから比べちゃいけない。白餡を栗に混ぜてある。美味しいが、いまひとつ栗の風味に欠けるので既存の菓子の域を出ていないな。団ってなんだよ?応援団とか暴力団ならわかるけどお菓子が団?ハイ、こにゃくうは無知です。↑の菓子たちが「歴史あります」と書きましたが、たかだか(?)200年、400年の菓子だ。コチラの団は日本で千年!作られ続けてる。■似たような菓子はどこにも無い。日本ではここ、亀屋清永でしか買えない(たぶん)この菓子の原型は遣唐使により中国より伝来した。昔は高級品なので人様の口に簡単に入るものではなく密教のお供え物として存在していた。それをね、今でも毎月決まった日に決まった段取りで作っているのがこの亀屋清永。神事の一環なので、精進潔斎して作るそうな(身を清め生臭ものを食べない)今でもね。■話には聞いていたけど一回は食べてみなきゃ、と。一個この大きさで525円!ですよー。ご主人が潔斎して作る菓子だものねえ。ワタクシは「試しに買いましょか」という野次馬客なので「一個下さい、一個!」と、一個だけ購入。■齧ろうにも歯がたちません。金槌で割る?ってほどの硬さです。カホリ・・・といいましょうかニオイが強烈なんです。7種の香料が入ってるらしく。■ああ、こりゃ、実家で仏壇に長いことお供えしっぱなしにして「線香くさくて食べられない!」ってことになったお団子の味だ!と、思い出すこにゃくう。こにゃくう、まだまだ京都修行が足りません。口に合わないので、ダメでした。こんなお菓子が現役で売られているところに京都の凄さを感じるのです。京華堂利保(キョウカドウトシヤス)のしぐれ傘。箱のデザインに趣きがあっていいなあ。■丸型に焼かれたどら焼の皮風味が上下に。真ん中に羊羹がサンドされているデザイン。箱には黒文字楊枝が入っているのだ。いう遊び心の趣向のお菓子でした。(ヤキイモ)■「家喜芋」と書いて「やきいも」と読ませる。二条若狭屋の看板商品だ。この菓匠は創業90年なので、京都ではまだお若い方。■薯蕷饅頭(つくね芋)を焼き芋に見立てたお菓子だ。焦げある焼色に野趣を感じる。そんな趣向になっている。餡の味は、まあフツウかなと思うけどワタシはこの丹波産の山芋を使った薯蕷のしっとり具合が好きなんだ。