US会員申込みアクセスMore丹波の冬けんこう農房の畑オクラオクラの芽。後ろの芽には、まだ種の殻がくっついています。オクラだけにお蔵入りしませんように丹波の春けんこう農房の畑1/83なぜ今、縄文農法なの?現在、私たちが食べている野菜の99%がF1種というタネから栽培される野菜です。恥ずかしながら、この事実を知ったのは法人設立後のことです。農作業をスタートさせました。意気込みはあれど、農業はズブの素人集団。タネや土、栽培から収穫まで何ひとつ知識がなく、イチから学ぶ必要がありました。そこで初めて、野菜にはF1種と固定種というタネの種類があることを知ります。同時に、F1種というタネが登場したことで規格外野菜も生まれるなど、さまざまな問題が垣間見えてきました。そもそも、わたしたち人間や動物・植物などの生き物に規格などありません。野菜に規格を設けること自体、不自然なのです!この現実に直面したとき、現在の農業スタイルや数々の矛盾点に気づきはじめました。野菜に規格が設けられました。それにより誕生したのがF1種のタネです。野菜が規格通りに育ちやすい一方で、雄性不稔(ゆうせいふねん)という次世代が育めない不自然なタネです。現在、生産されている野菜の99%がF1種で、残り1%が固定種(在来種)というタネから栽培される野菜です。今や絶滅の危機にあります!自然交配のため野菜一つひとつに個性があり、当り前ですが規格がないため八百屋などで量り売りされていました。毎年、出荷される野菜の総生産量は約1,400万トン(※1)です。対して、廃棄される規格外野菜の量は985万トン(※2)。金額にすると年間8,400億円※3分に相当します!そして、わたしたちが実際に野菜を消費している量は年間で415万トンに過ぎません。仮に野菜の規格がない固定種野菜だけで収穫した場合、収穫量はF1種より約1/3減りますが、年間で約933万トンの収穫量があります。固定種野菜だけで十分、わたしたちのお腹を満せる量ですし、規格がないから、規格外野菜も生まれません!上記の数字を見て、いかに野菜の規格を設けることが無意味で、この歪な現状に疑問を抱きませんか?考えてみてください。固定種野菜しかなかった1950年代、市場はちゃんと機能していました。それに、F1種よりも固定種の方が栄養価が高くて味が濃く、タネが毎年採れるため永続的に栽培ができます。肥料や農薬・除草剤などの薬剤や水やりも草刈りも不要です。里山や限界集落には10年以上使用されていない休耕地がたくさん残っています。このような背景があり、心身ともに健康を実践する「けんこう農房」だからこそ、固定種野菜で栽培した方が土壌の生態系を再生できるだけでなく、タネも温存できます。人間にとっても、地球にとっても健康が育めると思い、2015年3月から「縄文農法」と名付けてスタートさせました。それでも初年度、農房から何も足さず、何も引かない縄文農法を実践し、味が濃くて滋味深い固定種野菜が収穫できました。土壌に薬剤を散布しなくても、草や虫を敵にまわさなくても、固定種野菜は確実に実ります。縄文農法により、ふたたび固定種野菜に需要と供給が生まれれば、固定種野菜を栽培する生産者も増えます。管理者ログイン丹波の冬けんこう農房の。