|きのこごはんきのこごはんなんといっても秋の味覚。大人もうれしい炊き込みご飯です。■作り方1.鶏肉、人参、きのこ類を油で炒める。2.鍋に水を入れ、醤油・砂糖で味をつけて煮込み、煮汁と具を分けておく。4.炊き上がったら具をよく混ぜ合わせる。豚汁とっても具だくさん。寒い冬にもぴったりな栄養満点な汁物です。■作り方1.だし汁を作る。2.野菜はいちょう切り、一口大など食べやすい大きさに切る。豆腐はさいの目切り、こんにゃくは短冊切りにする。3.鍋に油をしき、豚肉、こんにゃくを炒め、だし汁を加える。野菜、豆腐を加えて煮る。4.みそで味付けをする。※保育園では煮干しでだしをとっています。▲ページトップへ戻るタンドリーチキンタンドリーチキン肉をヨーグルトに漬け込むので、とてもふっくらと柔らかく仕上がります。0.6g■作り方1.すりおろした根生姜、にんにくに調味料を混ぜ合わせる。2.鶏肉を“1”に漬け込む。3.220~230°Cのオーブンで20分程度焼く。フライパンやトースターでもできるよ。※粉ふきいもやブロッコリーなどの野菜と一緒に盛り付けると彩りがとてもきれいです。▲ページトップへ戻る二色揚げ二色揚げLunchPartyにも登場!簡単・美味しい天ぷらです。10g■作り方1.ちくわをお好みの大きさ、形に切る。2.人参をみじん切りにする。3.卵、小麦粉、水を加えて天ぷらの衣を作る。これを半分に分け、人参と青海苔を加えて、二色の衣ができる。4.衣にちくわをからめて揚げる。※大人向けには天ぷらの衣の中にカレー粉や紅しょうがのきざみを加えても美味しくいただけます。5g■作り方1.こんにゃくを短冊(お好みの大きさ)に切り、湯通りをする。2.大根・人参は厚めのいちょう切り、鶏肉は好みの大きさの小間切りにする。3.1・2を油で炒め、水を少々加える。4.砂糖・醤油で味付けをし、煮込む。0.1g■作り方1.マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。2.白身魚を1に漬け込む。(好みで塩・こしょうをする。)3.アルミホイルの上に2をのせ、200°Cのオーブンで15分程度焼く。※魚が苦手な子でもこれなら食べられるかも。■作り方1.かぼちゃの皮をむき、小口切りにして蒸す。2.1が熱いうちに、砂糖・牛乳・バター・バニラエッセンスを加えて、つぶしながら混ぜ合わせる。3.2をアルミ型に等分し、俵型に成型する。4.3に刷毛で卵黄を塗り、200°Cのオーブンで15分程度焼く。0.1g■作り方1.しらすをフライパンで煎る。2.ごまを煎り、火を止めてかつおぶし、青のりを煎る。3.1・2を混ぜ合わせる。■作り方1.とき卵にさとう1gと塩少々を加え、いり卵をつくる。2.干ししいたけをお湯で戻し、せん切りまたはみじん切りにする。油揚げをせん切り、にんじんをいちょう切りにする。3.「2」で切った具材をさとう4gとしょう油3gで煮る。4.酢2g、さとう2g、塩少々で合わせ酢をつくり、ご飯と合わせる。5.「1」・「3」を酢飯に混ぜる。最後に紅しょうがをお好みでそえる。※具材はお好みの大きさに切って、食べやすくしましょう。最後に刻みのりをのせてもおいしくなります。■作り方1.小松菜・にんじんを下ゆでし、小松菜は食べやすい大きさ、にんじんは短冊切りにする。2.水気をきった小松菜、にんじんとコーンをざっくりと混ぜる。3.サラダ油、さとう、酢、しょう油、塩を混ぜ、合わせ調味料を作る。4.野菜と合わせ調味料を和える。5g■作り方1.さつまいもをふかす。ふかしたさつまいもをつぶし、さましておく。2.豚挽き肉・タマネギを炒め、さましておく。3.1・2と脱脂粉乳を混ぜ合わせ、コロッケの形にする。4.小麦粉・卵・ごま入りのパン粉をつけ、油であげる。※つけあわせにキャベツの千切りやレタス・トマトをそえるともっとおいしくなります。