この商品について問い合わせるキョーワズ珈琲ではロブスタ種(カネフォラ)の生豆の品質にこだわり大切に扱っています。厳密な熟度管理とハンドピックによる選別を重ねた独特な香りと苦味、個性ある味わいが特長です。賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。長:農園内一貫生産、ハンドピック欠点豆除去法インドネシアを代表する農園の一つとして、百余年にわたる歴史があり、一貫して徹底した品質管理で、その味を守り続けています。ゲラン農園は、インドネシアに適した種を生産することを使命とした試験農場として、1901年に開園しました。その後のオランダ統制時代からインドネシア独立に至る100余年にわたる農園の歴史はそのままインドネシアの歴史でもあり、また、その間も一貫して徹底した品質管理をり守り通し、良質の豆を栽培・精製してきました。ロブスタ農園として、これほどまでの熟度管理の厳密さは世界的にも貴重です。徹底管理して集荷されたレッドチェリーは、同じ農園内の精製工場で当日のうちに精製加工されます。ここでグリーンコーヒーの状態にまで、やはり理論に則った精度の高い精選がなされます。精製工場における最終行程は、長テーブルに4名一列に並んで、自身の担当種類の不良豆を除去し、次の作業者に順送りします。この手慣れた、かつ速やかな選別作業を終了した豆は当日分を終了すると、さらに全体の仕上げ作業を4名全員が共同作業で行います。この最終行程が終了して初めて最終検査を受ける事ができるのです。そのハンドピック行程は、この農園の象徴的な風景にもなっています。今の時代の感覚からは、なんと非合理的な、また前時代的な作業という見方もしてしまいがちですが、しかし、よく考えてみればこの農園の歴史の長さを、この仕事が繰り返されてきた、つまりこの国を代表する産物としてのジャワコーヒーを作り上げていくという意思を今も忘れず、日々再現しているように思えるのです。その意味ではロブスタの本質を久しぶりに感じさせてくれるコーヒーとでもいうのでしょうか。Diners一括払い、ご本人名義のカードのみご利用いただけます。商品が届いた時に配達係員に代金をお支払い下さい。その際お渡しする控えが領収書となりますので大切に保管して下さい。※ご依頼主とお届け先が異なる場合はご利用になりません。ミニストップコンビニ決済でのお支払をご選択された場合、入金確認に2〜5営業日かかります。入金確認後に焙煎、梱包作業を開始いたしますので、ご注文からお届けまでに1週間ほどかかります。お急ぎの場合はクレジットカード、または代金引換でのご注文をおすすめします。配送時間帯をご指定出来ます。時間を指定された場合でも、配送が混み合う時期や、事情により指定時間内に配達ができない場合もございますのでご了承ください。お届け日時のご指定は受注日以降5営業日より受付けております。(一部地域を除く)お届け先は、日本国内に限らせていただきます。ご注文いただければ、最短で5営業日からのお届けが可能です。(一部地域を除く)月曜日は定休日ですので、営業日には含みません。月曜日を含む場合は、最短で6営業日からのお届けとなります。(日曜日のご注文は、火曜日の受付となります)ギフト・のし包装も対応可能です。食品につき、ご注文頂きました商品の交換・返品は原則としてお受け出来ません。]までご連絡ください。期日を過ぎてからのご連絡、事前にご連絡が無い場合の返品等の場合は対応致しかねます。キョーワズ珈琲オリジナルアイテムKalitaカリタHARIOハリオBonmacボンマックRSSATOM。