TOKYO」全店にて、「~セモア社のクーベルチュール(カカオ分58%)使用~あまおう苺とフレッシュフルーツ&チョコレートフォンデュ食べ放題!」を開催いたします。今年は、“いちごの王様”とも呼ばれる、あまおう苺が新登場。その他にも、パイナップル、ぶどう(赤・緑)、りんごのフレッシュフルーツや藻塩せんべいなどのスナックを、濃厚なフォンデュソースに絡めてお好きなだけお召し上がりいただけます。フォンデュソースに使用する決め手のチョコレートは、今年からフランスのチョコレート原料メーカー「セモア社」の高品質なクーベルチュールチョコレートに切り替え、カカオの香り高い芳醇な味わいに仕上げました。あまおう苺のみでもおかわりできる、魅惑の食べ放題です。トウキョウ)」全店舗にて、2020年2月1日(土)から3月下旬まで「~セモア社のクーベルチュール(カカオ分58%)使用~あまおう苺とフレッシュフルーツ&チョコレートフォンデュ食べ放題!」を開催します(店舗により実施日や時間が異なります)。TOKYOで開催する「~セモア社のクーベルチュール(カカオ分58%)使用~あまおう苺とフレッシュフルーツ&チョコレートフォンデュ食べ放題!」は、チョコレートのフォンデュソースと成城石井で実際に販売しているフレッシュフルーツ&スナックすべてを1,580円(60分)で食べ放題に。フレッシュフルーツは、福岡県の名産品である「あまおう苺」が今年から新登場いたします。一口食べると弾けるような甘さと果汁が溢れ出すあまおう苺は、「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」の頭文字を取って名付けられました。濃い甘みの中にもほのかな酸味があり、食べ応えのある大きさが特長です。ほどよくビターで濃厚なフォンデュソースがあまおう苺と絶妙なバランスで絡み合い、至福の味わいをお楽しみいただけます。苺のみでもおかわりしていただけるため、フォンデュしていただくことはもちろん、そのままのフレッシュなおいしさを堪能していただくことも。旬のあまおう苺を心ゆくまで楽しめる“新感覚のいちご狩り”として、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。■フランス「セモア社」のクーベルチュールチョコレートを使用した芳醇なフォンデュソースフォンデュソースの決め手となるチョコレートも今年から切り替えました。フランスで最も歴史のあるチョコレート原料を主に扱うメーカー「セモア社」の品質の高いクーベルチュールチョコレートを起用。フランスは、チョコレートの加工技術において長い歴史を持つ国です。原料であるカカオ豆はもちろん、チョコレート産業の持続可能な発展に強いこだわりを持ち、生豆からチョコレートに至るまでの工程の一貫した管理に力を入れています。同社のクーベルチュールチョコレートは、ハイカカオチョコレートでもカカオの甘さを感じるくらいに品質が高く、えぐみや雑味がほとんどない口どけの良さが特長です。このクーベルチュールチョコレートに、北海道産純正生クリームと牛乳を加え、チョコレートの含有量が約50%を占めるカカオの香り高いフォンデュソースに仕上げました。セモア社から自社輸入したクーベルチュールチョコレートを使用することで、カカオの風味が高まりチョコレートの香りや味わいがより濃厚に。チョコレートと生クリーム、牛乳のみを使用したシンプルな材料にこだわり、レシピと相性のよいカカオ分58%のクーベルチュールチョコレートを使用しています。フォンデュする食材は、成城石井で販売しているこだわりの商品の中からシェフが厳選。あまおう苺のほか、自社輸入のぶどう(赤・緑)やパイナップル、りんごと、チョコレートとの相性が抜群な食材をチョイスしました。スナックには、成城石井の隠れ人気商品である藻塩せんべいや成城石井自家製のバケットをご用意。スナックの塩気がチョコレートの甘みを引き立たせ、絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。セモア社のチョコレートのおいしさもそのまま味わっていただけるようにと、カカオ分58%のクーベルチュールチョコレートも添えてご提供いたします。TOKYO」は、成城石井ならではの多種多様な仕組みをフル活用することで“世界中の食のおいしさ”を体感していただけるプレゼンテーションの場として、東京都と神奈川県に7店舗を展開しています。ワインは最大で約130種類の品揃え。提供するフードには成城石井クオリティの食材を使用し、メニューを通して成城石井の“食”の魅力をお客様にご提案しています。(699円)クーベルチュールチョコレートとは、製菓材料としてコーティングなどに使用する、一般的にカカオ分が35%以上のチョコレートのことです。加工が難しく、技術のある製菓店などで主に使用されています。そのチョコレートを、ご利用いただきやすいカップタイプの容器に小分けにして、カカオ分72%・58%・35%・ホワイトの4種類のラインナップをご用意。製菓材料にとどまらず、そのまま召し上がっていただくのもおすすめです。セモア社のクーベルチュールチョコレートは口どけの良さが特長で、カカオ本来の風味をお楽しみいただけます。(350円)海水のミネラルと海藻(藻)の旨み成分をたっぷり含むマイルドさが特長の「藻塩」を使用。原料であるお米の旨みも引き出してくれる、まさにおせんべいには相性ぴったりの塩です。国産のコシヒカリ米だけを使用した生地は小ぶりなサイズで食べやすく、厚みを持たせ、軽い食感に仕上げているので、ついつい食べ進んでしまう成城石井で人気のおせんべいです。・フォンデュソース・フレッシュフルーツ5種類(あまおう苺・パイナップル・ぶどう(赤・緑の2種類)・りんご)・スナック2種類(藻塩せんべい・バケット)・クーベルチュールチョコレート(カカオ分58%)■チョコレートフォンデュと合わせてお楽しみいただきたいワインソムリエの資格を持つ成城石井のスタッフが、チョコレートフォンデュと合わせてお楽しみいただきたいワインをセレクトしました。750ml(ボトル2,980円/グラス680円※)シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵由来の熟した果実のアロマが印象的なスペイン産のスパークリングワインです。リキュールを添加せず、糖分を加えないブリュットナチュレ方式で造られているため、すっきりとしたエレガントな味わいが特長。芳醇なチョコレートフォンデュとのマリアージュで贅沢なひとときをお楽しみください。※ハッピーアワー時はグラス390円でご提供いたします。■あまおう苺のパフェも期間限定で新登場!“シメパフェ”にもおすすめ2月からの新メニューとして、あまおう苺を贅沢に使用したフルーツパフェが期間限定で新登場いたします。ティータイムやお食事後の“シメパフェ”としてもぜひお楽しみください。プレミアムチーズケーキ」を重ね、さらにバニラジェラート、ホイップクリーム、ブドウを乗せました。最後にあまおう苺をふんだんに盛り付けた贅沢なフルーツパフェです。デプロワ」をホワイトチョコレートのガナッシュに加えた、上品な甘さのマカロンです。※価格は全て税抜きです。※画像は全てイメージです。