秋の味覚と言われていますが、サンマは捕れ初めの8~9月が1番美味しんですよ。ちなみに、福島県にはサンマ船が7隻あり、いわき市の小名浜港に所属しています。昔からサンマが水揚げされる小名浜では、捕れたてを刺身で食べる文化や、保存の為の加工が発達してきました。サンマのみりん干し発祥の地でもあります。いわき市のソウルフード「ポーポー焼き」サンマの食べ方と言えば、新鮮なところを生姜やニンニクでいただく刺身......大根おろしとキュッと搾ったすだちがアクセントになる塩焼き......甘しょっぱい味付けと香ばしいゴマの香りでご飯が進むみりん干し......どれも美味しくてたまりません!!しかし!いわき市でサンマと言えば「ポーポー焼き」なんです!!ポーポー焼きというのは、サンマをミンチ状にしてハンバーグのようにした郷土料理で、漁師さんが船上で作って食べていたのが広がった漁師料理。サンマのプロが好んだ味!その美味しさはお墨付きです!ちなみに、ポーポー焼きの名前の由来は「漁師さんが船上で料理する際に、サンマの脂が炭火に落ちてポーポーと炎が出た」「アツアツのところを食べるのでポーポーと息をしながら食べた事」などと言われています。各家庭それぞれの味があるいわきのソウルフードです。ポーポー焼きを作ってみよう!新鮮なサンマが手に入ったら、ぜひとも作って頂いたいポーポー焼き。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。片栗粉:大さじ1お好みで大葉やゴマ❶サンマを3枚に下ろし、叩いてミンチ状にします。※今はスーパーで頼むと三枚おろしやミンチにしてくれる所もあるので、包丁が苦手な人はお願いしちゃいましょう!❷ネギ、生姜を荒いみじん切りにします。❸サンマ、ネギ、生姜、味噌を合わせて叩きます。ここでやめればなめろうです。生食用のサンマを使用しているならば、ちょこっととりわけておいて酒のあてにしてもgood!❹つなぎに片栗粉をまぜます。❺小判型にして焼きます。サンマから脂がでるので、油は引かなくて大丈夫です!お好みで、大葉を両面に張り付けたり、ゴマをまぶして焼きましょう!❻火が通れば出来上がりです。プラスで大葉・ごまの他に、ニラ・ニンニク等をいれても美味しいですよ。見た目がハンバーグのようなので魚嫌いの子どもさんも食べられちゃいます。県民がオススメする福島のお土産|定番からユニークなものまで厳選リスト!【王道からデカ盛まで!】会津若松の名物ソースカツ丼でオススメしたい名店9選ハッシュタグをつけて福島の思い出を投稿しよう!#福島TRIPInstagramにハッシュタグ「#福島TRIP」をつけるだけであなたの写真が掲載されます!投稿の中から特に素敵な写真は、福島TRIPのSNSで転載して紹介させていていただきます。この一枚で最後にします。福島の桜この一枚で最後にします。1ViewOpen本日9月28日私の誕生日と共に結婚(入籍)いたしました。これからは二人で力を合わせ、明るい家庭を築いていきたいと思っております。郡山の桜もきれいでした。昨年10/1から6ヶ月に渡り開催してきました「福が満開、ふくのしま。寒い秋冬にじ〜んとあたたまる福島県のおもてなしはいかがでしたでしょうか?明日から4月、これからの福島は本格的な春を迎え花の季節となります。その他にも絶景や歴史、温泉やグルメなど四季を通してお楽しみいただける魅力が満載です。次の秋冬も福島県にあたたまりにいらっしゃってください。3もっと見るページトップへ福島TRIPで旅の情報をチェックしよう!Facebook、Twitter、Instagramで福島の情報をお届けします。