エスキス(銀座)今日は。何となく敷居高く感じていました。Factory吉武シェフの季節感溢れる一編の物語のようなコース仕立てに、リオネルのやはり詩情溢れるストーリー性のあるお料理を思い出しどうしても訪れたくなったのでした。久しぶりの大学時代の親友と話しが弾み過ぎて...些細を覚えていない事はお許ください😭🙏💦ミネラルウォーターとグラスシャンパンがコースに組み込まれているのは以前と変わりません。アミューズ前菜そら豆やウニが隠れていて、春の香りが口いっぱいに広がります。熊本の赤牛デセールは奥はタルト・タタン手前のソルベはふきのとう!!️デセールなのに仄かな苦味が...一皿の上に冬の果実である林檎と早春のシンボルである蕗の薹が混在しため息が出ます。ビーツと甘酒?一皿ごとに早春の芳しさに包まれ、ともするとアラカルト料理のない事に触れられがちなエスキスですが、ここはリオネルとパティシエの紡ぐ繊細なストーリーを是非辿って欲しく思います。内装もシックにエレガントに変身していました。今日は大学時代の親友と...久しぶりにゆっくりとお喋りできました。日々の暮らしに、ほんの一雫でいいから文化の香りを...と思った午後。変わらず控えめで柔らかな笑顔で見送ってくれました。立ち上げの時からいらした今は総支配人の若林さん!!️リオネル!!️ご馳走さまでした。Comments(0)1食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。