栄養素についての情報が多すぎて、何を信じていいかわからない。細かい暗記や分類は苦手だ。理想とされる、昭和30年代の和食に興味がある。これほど読みやすく、そして、歴史的価値のある著書はそう多くない、と佐々木は思います。1937年から三十五年をかけて、日本全国の1000近い村を、自分の足で一つ一つ訪ね歩き、そこに住む人の、食生活と、生活習慣と、寿命の関係を調べ続けました。その記録がこの本です。内容としてはひたすら、先生がいろんな村を訪ね歩く様子と、こんなことがあったよ、という発見がつづられています。研究書というより、まるで楽しいエッセイのようなおもむき。当時の日本には、まだテレビが普及していない(情報が今のように行き来しない)ので、文化がまじりあっておらず、その土地土地で、特有の食生活、生活習慣が生きていました。同じ海岸線に住んでいても、大型の魚をよく食べる村、雑魚をよく食べる村。米どころで白米をたくさん食べる村、米どころなのに先祖の作った決まりで麦ばかり食べる村。余った土地を遊ばせている村、せっせと大豆や野菜を植えている村。そこにはっきりと、寿命の差が表れるのです。先生は、人間は何をどう食べ、どう生きるべなのかを、ときあかしてゆきます。二度と再現できない規模の、さまざまな食習慣の実験結果・・・ともいえる大作。ひとつ、素晴らしいのは、この本には「栄養素」が一つも出てこないこと。)もちろん、より良い食事を追求するには、栄養素の勉強も必要かもしれません。それと同じぐらい、いえ、もしかしたらそれ以上に「うまくいっている(た)ものに、ならう」ことが不可欠だと、私は思います。当時の食生活と生活習慣、あなたも真似っこしませんか。↓↓↓2016/01/31発売。2017/01/16発売。2019/01/03発売。マンガでわかる...Amazonの厳しさを思い知った話。