)ところで「(〇-〇ヽ)」の顔文字は誰か覚えていらっしゃいますか?答えは......30秒後!こちらは南三陸ホテル観洋の全景写真。お客様に気持ちよく滞在してもらうために、日々たくさんのスタッフが業務に励んでおります。お客様やスタッフのことを思う程に、どの施設にも課題はつきもの。現在日本全国で、観光庁主催による『宿泊業経営者のための「生産性向上ワークショップ」』が開催されております。参加する旅館ホテルの課題を、全国の先進事例等に精通する経営コンサルタントのノウハウを活かして徹底的に追求・解決し、生産性向上による人手不足の解消、賃金の上昇や就職希望者の増加等を目指しますワークショップです。南三陸ホテル観洋からは、代表して昆野副支配人と尾崎課長が参加しています。第1回目が7月に開催され、先日9月8日9日の2日間、『秋田温泉さとみ』様を会場に第2回目のワークショップが行われました。第1回目では自社の持つ課題と改善に向けた計画書を作成し、第2回目では改善への取り組みと結果を発表。回を重ねる毎に様々な発見があります。本日のブログは、尾崎課長より『第2回生産性向上ワークショップ』のレポートをお送り致します!ではどうぞ~!(〇-〇ヽ)(〇-〇ヽ)(〇-〇ヽ)(〇-〇ヽ){どうも、ご無沙汰しておりました尾崎です。全3回開催される『宿泊業経営者のための「生産性向上ワークショップ」』。7月には青森県の『グランメール山海荘』様にて、先日は『秋田温泉さとみ』様にて、1泊2日のワークショップに参加して参りました。宿泊業における講習で『生産性』という切り口は、なかなか斬新な取り組みです。講義、ワークショップと、1泊2日の行程をみっちり生産性の向上をテーマに考えます。毎回7~8の宿泊施設が参加しますが、各施設とも様々な悩みを抱えており、宿泊業ならではの課題を共有することができました。講義で経営コンサルタントのノウハウを学ぶと共に、これを自社へ落とし込むにはどうしたら良いのか考えるのは、難しい課題ではあります。さとみ』様の両館でなかなか見ることのできない施設様の内部まで見せて頂き、他施設のバックヤードの活用・工夫を垣間見るなど非常に興味深い体験でございました。先日開催された第2回目では、第1回での改善計画書に基づく各施設のプレゼンテーションと情報共有、次回への改善課題ワークショップを中心に進められました。私どもは、「情報の共有化」や「パートさんや研修生が早く仕事に慣れる施策」をテーマにプロジェクトを進めてきました。メールなど、「他部署との情報共有化」というテーマでの実践内容を発表。ITを活用した情報共有の方法について、各施設に興味を持って見て頂きました。わたくし尾崎からは、「パートや研修生が早く仕事に慣れる施策(顧客クレームやミスの低減)」について改善発表しました。発表の中心となったのは、阿部女将のアイデアによりインターンシップの学生さんたちに作成して頂いた様々な「業務マニュアル」。若者の視点やお客様に近い存在から作成された動画や掲示物などのマニュアルは、わかりやすいと他施設様からも好評価を頂きました。ホテルスタッフも驚くほど柔軟な発想で作られた「業務マニュアル」は、このブログでも発表会の様子などをお伝えして参りました。Hチーム>が作成した動画マニュアルを紹介します。細やかなところまでアイデアが詰まった、完成度の高い動画です。※学生の視点から作成されたマニュアルのため、一部実際の業務とは異なる点もございます。ホテル業務の合間の僅かな時間にも関わらず、しっかりとした業務マニュアルを作って下さった学生の皆様に感謝感謝です。(〇-〇ヽ)この『生産性向上ワークショップは』、次回の第3回目が最終となります。ホテル志戸平』様が会場です。私の中でのワークショップの楽しみは、実は普段見ることのできない各施設のバックヤードまで見せて頂ける「館内見学」です。『ホテル志戸平』様は、施設として規模も大きめですので、さらに学べることが多そうで今から楽しみにしております。最後まで気を引き締めて参ります。~【志津川タコしゃぶプラン】鮑を食べているグルメなタコをしゃぶしゃぶ♪もちろん鮑の踊焼き付海鮮御膳も!志津川湾のタコは、栄養豊富な海で育った鮑を食べているグルメなタコ。旨味が凝縮された志津川タコは、『西の明石、東の志津川』と呼ばれるほどの逸品です。柔らかくプリっとした食感を楽しめます。お鍋で数秒しゃぶしゃぶして、タコの脚がプリプリとしたウェーブ状になったら食べ頃。噛むほどにタコ本来の旨味がお口の中に広がります。脂も乗って美味しそう!だと、評判です!ぜひ、皆様も秋の味覚「サンマ」をご賞味ください(^O^)/~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~8月19日に「巫女研修会」が開かれました!神主様をお招きし、ブライダル担当と、女性の新入社員を対象に行われました。何をするのかは分からずにこの研修に参加させていただきました。当館1階にあります、「寿海」と言う会場で神前式は行われます。「神前式」をする為に祭壇を開くと、いつもとは雰囲気が違うように感じました。この日、「巫女」として「神前式」に参加した事のある、ネット販売課の高田みゆきさんは「巫女」の正装で研修に臨みました!テレビなどで「巫女」さんの正装は見た事があったのですが、目の前で見るのは初めてだったので、とても新鮮でした。研修が始まり、まず初めに私達、新入社員はおおまかな流れについて教えて頂きました。足の所作など、本番同様、式を進めていきながら教えて頂きました。写真撮影は行ってはいけない。撮影の合図は神主様が「写真撮影よろしいと思います。」の声で許可されます。私のイメージでは、「結婚式」と言えば、「写真撮影」は当たり前。思っていたのですが、神前式は神聖な儀式ですので、その考え方も違うんだな。手前が雌蝶)※「雄蝶」とは、新郎様の事を表し、「雌蝶」は新婦様を表します。こちらを、交互に「巫女」が持ち、新郎新婦様に注ぎます。交互にお酒を飲み、夫婦の永遠の契りを結びます。「三献の儀」が武家の作法として、採り入れられ、その後に一般庶民にも祝い事をするときの儀式として行われるようになったそうです。この1つの儀式を、捉えただけでも日本の伝統が伝わってきます。ここでは、「巫女」がお酒を新郎新婦に注ぐのですが、この時にも一気に盃に入れるのではなく、「三々九度」と言い、お酒を注ぐときもお銚子を3度傾け3度目で盃に注ぎます。「九度」の意味としては、3杯重ねられていますので、9回、お酒を飲む。言うことでございます。この「3回」と言うのも、陰陽説では3.5.7.9といった奇数が縁起のいい数字とされていることに由来します。日本の良き文化ですね。1つの盃ごとに、新郎新婦が3回飲み交わしたら、盃を交換して進めます。飲む際も、1.2度目は口をつけるだけで、3度目に飲み干します。「指輪交換の儀」や、「誓いの詞を奏上」など、式は進んで行きます。「巫女」として、参列している時は足の移動にも気を付けなければいけない事も、この研修で学びました。戻るときは、「神殿」に近い足から戻る。足の所作だけでも、こんなに難しく簡単にいかないものだと感じました。最後に「親子親族盃の儀」が行われます。新郎新婦様へお酒を注いだ後、2人の後ろを交差し、ご家族のもとへお酒を注ぎに行きます。新婦様に注いだ「雌蝶」,その家族が永遠に交わるため。言う意味がございます。交差するだけではなく、こんなにも深い意味が込められている、と感じると、灌漑深いものがございます。「結婚式」とはまた違う雰囲気を感じた「神前式」でしたが、こんなにも多くの様々な考え方や思いが詰められていました。短い時間の研修ではございましたが、学ぶ事が多く1つ1つが、大事だと言うことを、研修を通して学ぶ事ができました。規則を守り、ご家族の皆さんを祝う事ができたら、と思います。北上川をこのイカダで下っていくのです!7/24(日)ついにその日が来ました!!初日である7/24の開催に、わたくしと新入生カナちゃんが体験させて頂きました~(^-^)/早朝、みんなが乗るための巨大なイカダの準備が着々と進められています。イカダ後方部にはトイレも完備で安心!すごく・・・大きいです!!こちらがイカダになる元ですね!これが川に浮かぶと思うと不思議です。会長の白石様よりご挨拶ののち、当日の流れや注意事項をご説明頂きました。́Д`;)すごく安定感があり、全員見事に乗ることが出来ました!おっとびっくり!重心がどちらかに寄ると浸水するそうです。後ろには地元の高校生や大学生のボランティアスタッフさんが!この方たちのおかげで安全に楽しく開催されるのです。!・・・ということで、我々も立ち上がりました!↑じゃじゃん!シーサイクルに乗っています!【シーサイクルとは!】こちらの黄色い乗り物がシーサイクルです。二人一組で乗り、「サイクル」という名の通り、自転車のようにペダルを漕いで進みます。前に漕げば前に進み、後ろに漕げば後ろに進み、お互い反対に漕げば回転も出来ます!座席のところにレバーがあり、舵を取ることが出来ますよ(^0^)/こちらがなかなかに面白い乗り物でした!流れに沿って進めば楽々ですが、逆流すると少し漕ぐのが大変です...。川で泳いでオッケー★というポイントへやってきました!ここなら深くても大人の膝くらい!子供たちも安心して泳げちゃいます!危険なところにはボランティアスタッフの方々が目を配り、お子さんがそれ以上行かないよう注意していました。・・・というか、川って泳げるんだ~。水がキレイだから、出来ることですね。トラックバック(0)いつも「ときめきピチピチ便り」をご覧いただいている皆様、こんにちは。