シャリ祭」を開催しています。赤シャリには酒粕を2年熟成させて作ったという赤酢を使用。これが天然魚の旨味を引き出すとのこと。inスシロー」も開催されています。「天然魚×赤シャリ祭」のネタは?「天然魚×赤シャリ祭」では、本マグロを中心とした天然魚ネタが盛りだくさんです。本鮪大とろ(300円)大切り本鮪中とろ(150円)本鮪赤身(100円)とろきんきの炙り(300円)本かますの炙り(150円)ひらめの昆布〆(150円)生さんま(100円)真いかソーメンたらこのせ(100円)1貫ネタが多いため、味で勝負。それが赤シャリ祭です。本鮪大とろ(300円)本鮪大とろです。赤シャリなのでシャリにやや赤みを感じます。言え赤か白かで言えば、やはり白。比較用にノーマルシャリが欲しいところです。調べると赤シャリとは米からではなく酒粕を醸造して作った酢(赤酢)と米を混ぜ合わせたもので、スシローの赤酢は酒粕を2年熟成させているそうです。いえば我が家の冷蔵庫にも眠ったままの酒粕があります。アレ、場所を取るんですよ。その赤酢でシャリを作るとほんのりと赤みがかった色になる。真っ赤になるわけじゃあないんですね。そんな赤シャリの特徴は旨味成分のアミノ酸が米酢の2倍、穀物酢だと通常の3倍も含まれていることで――まあこれは赤いので通常の3倍と書きたかっただけですが――より美味しいらしいのです。その赤シャリにトロです。脂たっぷりで胃にズシンときます。初手で食べましたが、最初に食べると胃袋の空き容量がグッと少なくなります。皆様はぜひ後半で手をつけてくださいませ。大切り本鮪中とろ(150円)続いて大切り本鮪中とろです。中心が赤いかもしれませんが、まぐろの方が赤いですね。厚みはなかなかのもの。本鮪赤身(100円)最後に本鮪赤身です。ネタとしてはきみが一番赤い。普通に美味しい赤身でした。100円で1貫なので、普段のマグロと比較するとお得かどうか難しいところです。とろきんきの炙り(300円)とろきんきの炙りです。「トロ」と名乗ってますが、そんなに脂っこくありません。お上品な「トロ」です。旨味も香りもよく、さすがの300円。回らないお寿司がスシローで回ってきたイメージです。本かますの炙り(150円)本かますの炙りです。炙ってあるため香ばしい。ボリュームもそうですが、噛めば噛むほど旨味が出てくるので満足感がヤバいです。150円でこの1貫、これは食べるべき一皿。ひらめの昆布〆(150円)ひらめの昆布〆です。昆布の旨さがひらめにうつってます。身も厚いので食べごたえあります。生さんま(100円)あんまり取れないとニュースでよく聞く生さんま。美味しいは美味しいんですが、まだ時期が早い印象でした。真いかソーメンたらこのせ(100円)真いかにたらこを載せた一品です。食べると最初に大葉の香りがやってきます。香りは正直全部大葉が持っていきますが、たらこの塩気がイカの甘みを引き立てます。続いて期間限定メニューです。なんか今期はエスニックなメニューがくわわってます。スシロー外国編デビューです。牛すき焼きにぎり(150円)「これは肉だけでは?」と思うかもしれませんがよく見てください。肉が大きいのでどうやって食べるのか悩みます。味も濃いめのため、めっちゃ肉食べてる感あります。漬けごま真鯛(150円)漬け×胡麻×真鯛というコラボレーション寿司です。口に入れた瞬間、すごい胡麻感です。鯛は歯ごたえコリコリ。ヅケよりは刺し身のような印象が強いです。つぶ貝めんたい和え(100円)つぶ貝の貝柱に明太子が和えられています。つぶ貝の貝柱は歯ごたえザクザク。口のなかから耳まで音が聞こえてきます。醤油をかけずにそのまま食べた方が美味しいです。つぶ貝の歯ごたえを楽しみましょう。焼き赤にし貝(100円)焼いてある赤にし貝です。生よりも歯ごたえが柔めです。味はそんなにしないので、通常の赤にし貝の方が好きかな......。鱧カツにぎり(300円)鱧カツにぎりです。鱧と書いてハモと読みます。ハモは京料理によく出てくる魚です。お高いイメージがあります。骨が多くて食べにくいため、骨切りをどれだけできるかが味を決めるとか決めないとか聞きますが、今回はカツになっていて骨どころではありません。