日本では、この10年間で食中毒の発生件数と患者数は徐々に減少してきています。これは細菌性食中毒が減少したことによるものです。食品製造工場での衛生管理の徹底や、家庭での手洗いの励行などの衛生意識の高まりによるものと思われます。厚生労働省からの食中毒統計資料によると、過去5年間での細菌性食中毒の発生件数は全発生件数の約41%で、いまだ高い割合で発生していることがわかります。細菌は高温多湿で増えやすいため、蒸し暑い梅雨時期から夏にかけて細菌性の食中毒は多発します。厚生労働省への過去10年間での届出によると、5月頃から10月頃まで発生件数が高い傾向がみられています。これらの数は保健所へ届出のあった数だけですので、実際にはもっと多いと推察できます。60%以上となっています。発表によると、これらの感染症は海外からの帰国者が持ち込む輸入感染症として発見されることが報告されています。赤痢は主にアジア地域からの輸入感染が半数以上を占めていますが、ここ数年、保育園、ホテル、施設での集団感染もみられています。サルモネラなどの細菌以外に、ノロウイルスなどのウイルス、ランブル鞭毛虫、赤痢アメーバ、クリプトスポリジウムなどの寄生虫が原因の場合があります。細菌性食中毒の衛生管理。食材の扱いに関する注意しましょう。未分類おすすめ!この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WBGT(暑さ指数)および気温に注意RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.5.3介護事務管理士(R)(資格・試験)未分類2019.4.30サービス介助士(資格・試験)おすすめプロフィールプロフィール20代、ブロガー。趣味は、日曜大工など、自分のためになることに取り組むことです。医療・介護・福祉と聞いて皆さんはどのように想像されますか?生活するなかで大変身近なキーワードだと思います。以上のキーワードに関連する情報はもちろんのこと、実際に体験された方の話を取り入れながら、少しでも皆さんの役にたつ情報をお届けできればと考えています。