厳選レシピ」を作りました。大根が安いこの時期に最高の”おつまみ”です。混ぜるだけなので、とても簡単なのも魅力です。○ナンプラー–大1○和風だし–小1【作り方・レシピ】1.大根は皮をむいて2cm程度の角切りにする。2.人参は千切りにする。3.ネギは斜め薄切りにする。4.ニンニク、ショウガ、リンゴはそれぞれすりおろす。5.トウガラシは種を取り小口切りにする。6.大根に塩をまぶしよく混ぜ、1時間ほど置く。7.水が出てくるので、ザルにあげてしっかりと水をきる。8.ジップロック袋に大根、人参、ネギ、○の調味料をすべて入れて、よくもみ、冷蔵庫に。9.2-3日経ったら味が染みるので、召し上がれ。★辛さ、だしの味、しょっぱさはお好みですので、まず1度作ってみて、2日後ぐらいに一度味見をして、だしを追加するなどしてください。辛いのが苦手な人は、トウガラシ、コチュジャンの量を少なめにして作り、2日後ぐらいに味見をしてから追加するとよいでしょう。★家に塩麹がある場合は、塩麹を少し足しても、おいしくなります。★同じ材料でキムチもつくれます。★カクテキは匂いが強いので、ジップロック袋で使い捨てしています。万が一、袋が破けると冷蔵庫が大変なので、2重にしています。