ラーメンブログ大阪からの~ラーメンブログ大阪からの~RANKINGMAPHISTORYTOP関西のラーメン、つけ麺、まぜそば...を食べ、そのお店のいいところを中心に紹介します。出入口を出て、そのまま真っ直ぐ北へ歩き、日本橋4の交差点次の角を右へ曲がったところにお店があります。サザエというラーメン屋があり、個人的にはかなり好きなお店だったので、少し残念でしたが、4月5日に新たなお店がオープンしたという情報を聞き、早速訪問しました。明るい赤の日よけ暖簾は、なかなかインパクトがありますね。祝い花が置いてあり、オープン記念価格で提供されていました。奥に4人掛けテーブルが1卓あります。入り口に入ってすぐ右手に券売機があり、食券を購入して席につきます。オープン記念ということもあり、スタッフが4,5人とオーナーまでおられました。私が今回注文したのは、『炙り焼豚らーめん』500円(通常700円)鶏ガラと豚骨をベースにした醤油味のスープは、少し黄色がかっていて、多めの油分が表面を覆っています。鶏の旨みをしっかり感じることができ、ややこってりしています。中細縮れ麺は、スープをしっかりキャッチし、歯ごたえもよく、美味しくいただきました。タマネギのスライスがスープを吸って、シャキシャキした触感があるので、麺と一緒に食べることで、味に変化がでて、なかなかGOODでした。水菜の触感もGOODです。炙りチャーシューは中ぶりのものが2枚入っていて、表面が香ばしく、やや歯ごたえのある肉肉したチャーシューで、しっかりと味付けもされていて普通に美味しかったです。鶏ガラと豚骨をベースにした旨みの強いスープがおすすめ。10日間を集計していますメッセージ名前メール本文リンク集まーちんのらぁめん放浪記。