こんな上品なテカり、初めてだというほどのつやっつや。牛肉がいつもより柔らかで、やんわりとした噛みごたえ。旨味もちょっと凝縮されてる感じ。ビーフジャーキーになりかけたお肉のビーフジャーキへの道のりの進捗2割、ってなところの味。こちらもとっても柔らかで美味しいと感動はしつつも、うーんうーん、羊肉のほうがやはり良いかもと思わず思ってしまう......臭みが消えてしまえば、ラム肉って万人受けする最強の肉になるはず。熟成肉にすると、まさにそれが消えてくれて、やわらかな食感と強い旨味だけが残っていく。わたしはあの臭みも好きなんだけれども、これもやはり好き。ちなみに熟成肉、豚肉や鶏肉はあんまり向いていないらしい。24年しか生きてませんが、どこで食べた羊肉よりも美味しく感じられて、こちらのラム肉は毎度食べながら『たまらん』『最強』としか言わなくなっていくのです。人間、うまいもん食べてる瞬間は愚かになっていくね...他にもたっぷりの野菜を合わせたコブサラダ、白トリュフのオイルをかけたフライドポテト、他の店ではなかなか見ることのないデザートなどもたっぷり食べるんだけども、やっぱりこのラム肉の美味しさにはいつも全く敵わないというか霞んでしまうというか。(ということでその辺はもはや写真撮ってない)たっぷりの赤ワインを飲み干しながら、最高のお肉、熟成されたラム肉をむしゃむしゃ。これが一番美味しい食べ方だと思うこの頃。どこかの回し者ではないけれど、こちらのお店のラム肉はラム肉への概念を変えてしまうほどに本当におすすめなので(そして多分だけれど東京よりは予約とれると思うので)、熟成肉といえばビーフと言わずに、ラム!をもっと浸透させていきましょう。暑い夏、猛暑がぶり返していますね。ただでさえボサボサ頭のま...2017-12-31あなたは頑張ったし、私も頑張った。2017年も生き抜いた私たちにどうか拍手を!なんということでしょう。受賞しました(その感想や裏話など)いつか、死んだ人間の体温を思い出せなくなる日が来るのだとしたら千秋楽を迎えて、1ヶ月。おすすめ記事わたしは地方の片隅で、ジャージを着てパチンコをまわしていたお問い合わせお仕事依頼などはminako.amamiya@gmail.comスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。