食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100金目鯛はキンメダイ目キンメダイ科に属する深海魚です。通常深海魚といえば、水深200m以上に生息する魚です。キンメダイは200m~350m位に生息しています。ちなみに水深100~200m位は中深場といい、深海魚程ではありませんが深場独特の魚類が生息しています。金目と呼ばれるように、暗いところでは目が金色に近い色で光ます。鯛という名前が付いているのですが鯛とは別の種類ですが、体は真鯛のように赤いのが特徴です。金目の食べ方といえばなんといっても「煮付け」です。した料亭や割烹では、数千円もすることがあります。刺身や塩焼き、干物でもおいしい魚です。刺身は通年脂がのっている魚ですから絶品です。産地の静岡県下田地方では特に脂がのった地金目を「トロキンメ」とも呼ばれ、「ヅケ」でも好んで食されています。主な産地としては、静岡県の伊豆沖や千葉県の銚子沖です。静岡県の下田は漁獲量で日本一になっています。大島や新島海域で獲れる金目鯛は地金目として高級ブランドで知られています。水深200~400m位を重たいオモリと20本位のねむり針に魚の切り身やいかの短冊を餌にして釣ります。治具と呼ばれる専用の仕掛け撒きに、この20本針の仕掛けを巻いて席順に順番に落としていきます。使用する竿とリールも深場専用のもので、糸は1000m位巻けるようになっています。」というメーカーのものが一般的です。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。金目鯛に多く含まれる栄養成分。カリウムカルシウムタンパク質ビタミンAリンナトリウムスポンサーリンク金目鯛の効能カリウムは細胞外液に多いナトリウムと作用しながら、細胞の浸透圧を維持したり、水分を保持する役目をしています。細胞内の酵素反応を調節する働きがあります。エネルギーの代謝を円滑にし、細胞が正常に活動する環境づくりをしています。他にも、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きがあることから、血圧を下げる作用があるとされ、高血圧を予防する効果があると考えられています。リンも多く含まれます。リンはカルシウムの次に体内に多く含まれ、体重の約1%位あります。その量の85%程度がカルシウムやマグネシウムと結合して骨や歯の主成分になります。ビタミンAも多く含まれています。ビタミンAは「目のビタミン」ともいわれ、その働きとしては、目に必要不可欠なロドブシンという物質を作るのに重要な働きをしています。ロドブシンは、暗がりでもわずかな光に反応してこわれ、脳に刺激を与えた後、元の形に再生される物質です。金目鯛の目が大きいのはこれが影響しているのかも知れません。食べると良い時期(旬)・・・冬(産卵期は7月から10月頃です)理想的な保存方法・・・生のものは下処理をしてラップなど冷蔵庫へ。効果的な食べ合わせ栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。