ようこそ!本橋米店のホームページへ更新情報・お知らせ私は米屋です日本人特有の文化、民族性のことを俗に「ムラ社会文化」と呼びます。なれ合い、もたれ合いの社会。いった言葉はまさに「ムラ社会文化」を端的に示すものです。いった掟に背けば村八分が待っています。良し悪しは別にして、日本社会を形作ってきたシステムです。戦後の高度成長は、この文化を根底にしなければ成し得なかったと言われています。ことでこの社会文化は誕生したと言うのです。きたということになります。おわかりいただけると思います。稲作文化は現在の日本に残された、数少ないアイデンティティーなのです。守っていかねばなりません。戦後や近代は遠い昔、ポストモダンなどと呼ばれた時代も過ぎ去りました。時代の変化はそのまま日本人の食卓にも変化をもたらしました。それも、劇的なスピードで。進歩的でカッコいいものとしました。ここ数年は、再び米食への回帰が言われています。流れる水が同じに戻らないのと同様、食卓も昔に戻るわけではありません。米食を中心とした新しい時代にステップアップしたと考えるべきでしょう。伝統文化を守るためには「旧態依然」ではいけません。変容させていかねばなりません。その音頭をとるべきは我々米屋なのです。ように日本の食卓をリードする役割を担えるのは米屋であるべきなのです。どこまで行っても、日本人が日本人である以上、お米は主食なのですから。私は五ツ星お米マイスターです時代とともに劇的な速度で変化を遂げる日本の食卓。そのスピードに、お米自体がついていけていないのが現状です。古い感覚を捨て切れずにいます。この現状を打破すべく作られたのがお米マイスターだ...と私は思っています。部門によらず発想し、提言し、実行する。それがお米マイスターに求められているものだと思います。するならば、米屋は日本の食卓のリーダーたるべきです。「作る」のでなければなりません。引っ張るようでなければできません。炊飯指導をクリアしております。本来の品質を出すことができません。方もそれで当たり前になっています。するために、お米マイスターとして精進いたします。はずですし、そうあってはならない存在なのです。お米にかつての輝きを取り戻すために、お米マイスターは頑張ります。motohasi通販はこちらで承っております。ぐるなび食市場をクリックしてください。ぐるなびの弊社ページにリンクしています。)放射能問題に関してガイガーカウンターをウクライナから仕入れ、精米の都度樽内の空間放射線量を測定しております。現在のところ、放射線量に変化をもたらしたお米はございません。当店の想い・我々米屋のほとんどは同じ土地で数十年来商売をしております。そのようなことが可能だったかと言えば、嘘はつかない、騙さないという信用を地域の方々から頂戴しているからです。銘柄や品質において頂戴した信用は、もちろん人の生死を分ける放射能問題に関してもいただいております。私も今後30年以上この地で商売を続けていくには、今皆様を騙すわけにはいかないのです。・そのお店の中で1種類でもお疑いになるのならば、全種類お疑いください。機械内部に残留し、他のお米にも移るとお考えください。・水田の形状や事故の発生時期を考えれば、お米だけは日本人のために残してもらえたと考えるべきでしょう。そのことに感謝の気持ちを持つことも、決して間違っても悪いことでもないと思います。・でも、気にしてください。そのお子様達の生きていく社会の環境を整えてあげるのも、今を生きる我々大人の責務です。変なバイアスをかけず、正面を向いて胸襟を開いて、力をお貸しください。