月・火ホーム商品案内はっさく大福のこだわりご注文・取扱店はっさく屋についてアクセスブログはっさく大福のこだわりはっさく大福とは,likebtn,,{"twitter":true,"facebook":true,"mixi":false,"google":true,"mixikey":"","hatena":false,"pocket":false,"linkedin":false,"line":false,"tumblr":false,"pinterest":false,"facebookCom":false,"sortItems":["twitter","facebook","google"]}因島発祥の八朔。その実を使い、はっさく大福はこの因島で生まれました。八朔の酸味と白餡の甘味との絶妙なバランス、それを包むみかん餅との食感が多くの皆様に愛され続けています。因島大橋の絶景を眺めるこのコテージで、今日もはっさく大福を作ります。一度、食べてみてください。素材と技のこだわりはっさく屋のはっさく大福は、すべて手づくりです。畑で作られた素材を最高の美味しさに引き立てるよう、スタッフみんなの手しごとです。育った確かな味のはっさくを、契約農家から直接仕入れています。人の手でひとつずつ皮を剥いた八朔の実を二・三房、白あんで包みます。餅米とみかんの皮もち米をみかんの皮と一緒に蒸します。木製の蒸篭は餅米への当たりが優しく、余分な水分を取り除いてくれます。蒸しあがった餅米とみかんの皮を一緒にして、石臼でついて「みかん餅」をつくります。はっさく大福に白餡に包まれた八朔の実を、みかん餅で包みます。包装から発送まで、すべて手作業です。袋にプリントされている、はっさく大福のイメージキャラクター『さくみちゃん』スタッフの1人がデザインしました。全国へ因島から全国へ発送しています。こだわり石臼でつく、餅。蒸篭で蒸したもち米を、石臼でつく。はっさく大福のこだわり。