夏の暑い日に冷やした梅酒と一緒にいただきたい「梅ジュレそうめん」のつくり方を、ヘルシーで見た目にも美しいアイディア料理で人気に火がついた、話題の料理家・寺井幸也さんに教えていただきます。甘い梅酒に合わせる料理は、さっぱりとしたそうめんがぴったり。酸味のあるさっぱりとした梅ジュレと薬味を合わせているので、より涼しげな味わいに。料理家SHARE:美しくセンス抜群のビジュアルと、ひと工夫を加えた味わいが話題の料理家・寺井幸也さんが教える、自宅で簡単にできる「幸せレシピ」連載。今回は、梅酒に合わせる料理レシピを教えていただきます。幸也さんが選んだのは、梅干しの果肉やだしを加えた「ジュレ」をかけたさっぱりそうめん。ゼラチンがあれば簡単につくれるジュレは、実はとっても簡単。冷やした甘い梅酒と見た目もオシャレな梅ジュレがけそうめんとの絶品コラボレーションを、楽しんでみてください。5g■つくり方(2人分)梅干しの果肉をたたく(1)梅干しの種を取り除き、果肉を包丁でたたいて細かく切る。ジュレの調味料を温める(2)鍋に水、昆布だし、ビネガーを入れて混ぜながら温める。80°Cくらいを目安に、沸騰させないこと。ジュレの材料を冷やして固める(3)保存容器に(2)を入れ、粉ゼラチンを入れて混ぜたら(1)の梅干しの果肉を加えてさらに混ぜる。粗熱が取れたら蓋をして3時間〜半日冷蔵庫で冷やして固める。固まったらフォークで少し混ぜてジュレにする。薬味を切る(4)薬味を切る。みょうがはせん切り、大葉はみじん切り、すだちは1/2個に切る。オクラはさっとゆでて斜めに切る。そうめんをゆでる(5)鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。そうめんを水洗いする(6)ゆでたそうめんをざるに入れて水でもみ洗いする。器にそうめん、めんつゆをかけて(4)の薬味をのせ、穂じそ(分量外)を添える。仕上げに(3)の梅ジュレをかける。あれば梅干しを添えて完成。夏バテ防止には「ほんのり甘い梅酒×さっぱりジュレそうめん」が最適!食べた人が笑顔になる♯幸也飯の「幸せレシピ」連載。今回は、甘みのある梅酒と合わせたい料理、夏のさっぱり「梅ジュレそうめん」をご紹介しました。梅のクエン酸は夏バテ防止にもなるのでぜひ取り入れたい食材。ゼラチンさえあれば簡単につくれる梅ジュレは、手軽にオシャレなそうめんレシピができ上がります。動画を見ながら実際につくってみてくださいね。存分に活かした独自のアイディア満載の料理は、見た目も華やかでセンス抜群。ファッション業界や人気モデル達にも絶大な支持を得ている。彩り映える・おもてなしのつくりおき』(辰巳出版)を発売。華やかな場所であなたの存在が輝きを増す日です。新しいことにチャレンジするのに最適な日。新鮮な好奇心に突き動かされる日です。重要な決断はそ...牡牛座たまにはパートナーの趣味に付き合ってあげましょう。幸也飯の「幸せレシピ」LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。