水濡れに注意お米が濡れますと、カビなどが発生しやすくなります。濡れた手で容器に手を入れないようにしましょう。においに注意お米はにおいを吸収します。魚・洗剤・灯油など、においの強いものをそばに置かないようにしましょう。容器は清潔に容器は虫等の発生を防ぐためにもこまめに清掃しましょう。お米は古いものを使い切ってから、新しいものを容器に入れてください。直射日光にあたらないように注意しましょう。味の低下につながります。フタのある密封容器で保存しましょう。季節(気温の変化)によりお米の保存期間は変わりますので、1か月以内で食べきれる量のご購入をお勧めします。白米のおいしい炊き方1.お米をとぐ1回目はたくさんの水で手早くかきまぜ、すぐ水を捨てます。4~5回、水が白く濁らなくなるまでとぎます。2.水にひたすお好みの水加減を決め、炊飯器のスイッチを入れる前にお米に水を吸わせましょう。(夏場は30分、冬場は1時間以上)3.蒸らす炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがったら蒸らします。ご使用の炊飯器に蒸らし機能がない場合は、15分ほどフタを開けずに蒸らしましょう。4.ほぐすしゃもじを下から上へすくい上げ、余分な水分を逃がしましょう。圧力釜の場合「もっちり」とした炊きあがりになります1.白米と同じようにといでください。2.白米を炊くときの目盛りよりも25%ぐらい水を多めに。3.1時間ほど水にひたしてから、フタをして強火に。4.圧力釜の重しが上がり始めたら、弱火にして15分で火を止めます。5.圧力が抜けたことを確認(そのまま20~30分)すれば、炊きあがりです。電気炊飯器の場合「あっさり」とした炊きあがりになります1.白米と同じようにといでください。2.白米を炊くときの目盛りよりも25%ぐらい水を多めに。3.3~5時間位、水にひたしてください。炊飯器スイッチは玄米モードで。4.炊きあがり後は、よくかき混ぜて余分な蒸気をぬきましょう。※炊き方はあくまでも一般的な目安です。圧力釜、炊飯器の機種により多少違いますので、調節してください。