洋食酒房ヴィエント洋食酒房ヴィエント現在、通販業務は行っておりません。店休日25日(火)は振替休業させていただきます。平日(火~金)のランチ営業は、ただいま都合によりお休みしています。ママが何か言ってます。洋食酒房ヴィエントのトミーこと富澤です。マスターと呼ぶお客さんが多いですが、一部ママと呼ぶ人もいます。強く言っておきますが〈そっち〉ではありませんし、此処は2丁目でもありませんので変な期待はしないでください。ママが何か言ってます。(PART2)ある日は四十代の久保沢さんと名乗るご夫婦が来店。二人揃って大のワイン好きで、ワインアドバイザー顔負けの知識と楽しみ方をよく知っている。秋になると山梨や北海道のブドウ産地に出掛けて、ワイナリー巡りをするのが楽しみだという。八戸では毎年五月に〈ワインフェス〉が催される。奥さんは、そのテイスティングコンテストで二位に入賞した。惜しくも一位を逃したのは、テイスティング最後のワインが好みではないシラーだったためらしい。普段は飲まないシラーを他の葡萄品種と間違えたそうだ。当店は屋台だから決して品揃えは充実していないが、二人であれこれワインをチョイスして楽しんでくれる。ワインについて教えてもらうことも多く、メニュー展開の参考になることもしばしばだ。他にも、ワインを教えてくれるお客様がいる。ユキちゃんもワインが大好きな女性だ。ワインや食事を楽しみに、仕事のあとは毎晩のようにお店巡りをしている。週に一、二回のペースで来店してくれるユキちゃんの言葉に励まされ、もっと気に入ってもらえるワインとそれに合う料理を作ろうと普段から考えるようになった。実際、試飲ワインを用意したときには、ユキちゃんと久保沢さんたちの意見を参考にすることが多い。彼女らのアドバイスは的確だ。ラベルを見なくてもテイスティングすれば何のブドウ品種で造られているかが分かるほどだから。私はソムリエでもないのに、労せずして品揃えを強化していくことができるのでありがたい限りだ。そんなワイン通のユキちゃんたちでも、他の店ではなかなか味わえないワインが置いてある。スペインのシェリーワインだ。ドライシェリーから極甘口まで十一種類をラインナップしている。シェリーワインをここまで扱っている店は他にないとよく言われる。様々なシーンに合わせて楽しむことができるシェリーは、醸造途中でブランデーを加えてアルコール度数を高めた酒精強化ワインだ。オープン前に、酒屋や知人などから心配されたことがある。「東京ならいざ知らず、八戸でシェリーは難しいんじゃないの」しかし、ファンは確実に増えてきた。出張や観光で訪れた人の中には、屋台にこれだけの種類を置いていることに驚く方もいる。そのシェリーワイン全種を制覇した人が四人いる。男女それぞれ二人ずつで、ユキちゃんもその一人だ。その四人のうち、一度の来店で全種を飲みつくした人が男女一名ずついる。チカちゃんは三時間ほどの間で全部を制覇した。チカちゃんはまだ二十代後半のOLだが、お酒には滅法強い。彼氏が二杯くらいで満足しているのに、チカちゃんは物足りないようで一人で杯を重ねる。シェリーを全種飲もうと思い立ったらしいある日、友人の女性と二人で来店した。甘口から段々ドライなものへ順番に注文する。「だって、最後に甘いものが続くと飽きて飲みきれないかもしれないから」そのような戦略がチカちゃんにはあったようだ。度数は十五~二十二度と日本酒より強いシェリーを、顔色ひとつ変えずどんどん飲み干していく。閉店の十二時には全種飲み終えたが、チカちゃんにはまだ足りないようだった。その後、友達と連れ立ってバーに飲みに行った。横浜のシンちゃんとチカちゃんは、どんなに飲んでも呑まれないという点で真の酒豪だと思う。一人とんでもない酒豪がいた。四十代のその男性は、月に一度くらい遅い時間に来店する。彼は、震災後の催事出張で何度かご一緒したことがある食品製造会社の社長さんだ。当店で赤ワインを三杯ほど飲んで、それからはしご酒を朝までする。飲み始めの時間が遅いのは、節約のために家である程度飲んでくるからだそうだ。「酒臭くないようにマスクはするよ。微笑みながら彼はワインをお替りする。一ケースは二十四本入りだから、十二リットルだ。