500g塩は塩化ナトリウムを主な成分とし、海水の乾燥や岩塩の採掘によって生産される物質のことで、私たちの生活には欠かすことのできない調味料。目的にも使用されています。岩塩むかし海だった土地が地殻変動により地中に埋まり、海水の塩分が結晶化し地層となったもので、日本では岩塩は採掘されませんので、全部輸入品です。塩田で海水を蒸発させて作った塩のことで、日本では天日塩はつくられていないので全部輸入品。主な産地は西ヨーロッパ、メキシコやオーストラリア。アメリカの一部の州や韓国では好塩菌混入などの問題から、天日塩の直接の食用使用を制限ないし禁止しているそうです。食塩スーパーなどで売っている価格の安いサラサラの塩のことで、昭和30年代から40年にかけて新しい製塩技術により、高純度の食塩が安価に製造できるようになったことから、食用として普及しました。このお塩はもともと工業用に開発されたという経緯があり、人間にとって必要なミネラルがまったく含まれていないため、マクロビオティックでは食用としておススメしていません。海水をいったん濃縮した後、釜で炊いて作った塩。日本には岩塩はなく、天日塩も雨が多いため作れませんので、国産の塩はすべて海水塩。海水塩はきれいな塩でミネラルもたっぷり!!食用に最も適していますので「海水塩」を選んで買うようにしましょう。ちなみに...日本ではメキシコなどから輸入した天日塩に日本の海水を混ぜて、「●●(日本の地名)の塩」という名前で売ることが可能ですので、塩の袋の表面だけ見て買うのは要注意!!塩をお買い求めになる時には裏面の原材料表記を見て、「海水」と書いてあるものを選ぶようにしましょう。●原材料名に「海水」とだけ書いてあるものを選ぶ●昔ながらの製法「平釜製法」のものを選ぶ●なるべく文明から遠いところの海でとれた塩を選ぶ文明から遠いところというのは...ひらたくいえば都心から離れているきれいな海のこと。沖縄や小笠原諸島の海は海洋汚染が進んでいないので、いまでもとてもきれいですので、選択肢があるときには、どちらの塩がとれた海が、都心から遠いか考えてお買い求めくださいね。★レンズ豆のフレッシュスープ★さっぱり若布スープ★セロリとワカメのプレスサラダ★キューブ野菜のさっぱりサラダ★大麦サラダ★ハト麦の美肌サラダ★厚揚げの野菜あんかけ★大麦と厚揚げのハンバーグ★ひよこ豆とじゃがいものコロッケ調味料は心を込めて作ったお料理の味を左右する、とっても大切な物。素材の味を引き立たせために少量しか使わないものだからこそ、最上級の物をキッチンに揃えておくことで、毎日の食卓がぐっと豊かになりますよ。7歳以下のお子様にお料理をするときには、塩味は大人の半分から1/3くらいにして、かなりの薄味に仕上げてあげてくださいね。「気持ちは前向きに、年齢は後ろ向きに」をモットーに、いつも明るく健康で太陽のような強力なポジティブエネルギーを発し続けられるよう、生命エネルギー溢れる玄米&お味噌汁&オーガニックの野菜&発酵食品を美味しく感謝していただき、ご縁のあったすべての方々がたった一度の人生を自分らしくイキイキと、そして輝きながら歩まれるお手伝いをする事を生きがいに、毎日最高に倖せな日々を楽しく過ごしています。