◆琉心そば◆2019/03/01はいさい!(こんにちは)沖縄そばハンターの比嘉正太です。日中は暖かい日も多くなり春の訪れを感じる季節となりました。3月末には日本一早い海開きが開催されます。今回僕が紹介するお店は南城市大里にある「琉心そば」さんです。軟骨ソーキと三枚肉と“タピオカ”がのっているお店イチオシの琉心そば。タピオカを入れたのは、「見て、食べて、楽しんでもらいたい。五感で楽しんでほしい。(タピオカが)下に沈むので最後まで食べていただける(はず)。」という想いからだったそうです。使用する水にこだわり、化学調味料は一切使用せず、ブランド豚(パイナップル豚純)と鶏のミンチを使用したスープは、コクがあるのに優しい味わいで旨い!黄金色に輝くモチモチ食感の“タピオカ”は意外や意外?!沖縄そばの出汁によく合います!途中から、卓上薬味と一緒に置かれている「味付けそぼろ」をトッピング!嬉しいサービスですよね~♪箸が止まりません(笑)!あ!っと言う間に完食!ドンブリの底には「完食ありがとう」の文字。ありがとう」です!【三枚肉そば(中)】※旨辛肉味噌味に変更しています。三枚肉そばにプラス100円を払い、旨辛肉味噌味に変更。見た目どおりのパンチのある辛さで、辛いのが苦手な方にはおすすめできませんが、辛いのが好きな方にはおすすめの一品。メニュー名の通り「旨さ」と「辛さ」のバランスが絶妙で旨いです!卓上には8種類の薬味。カウンターに置かれている「よもぎ」。充実したセルフサービスドリンク。