最近では春だけでなく、夏野菜としても人気のあるアスパラガス。旬の時期のアスパラは柔らかくて香りが強く、しっかりした味を楽しむことができます。no_center”アスパラガスとはアスパラガスの歴史アスパラガスは地中海沿岸が原産国で、紀元前の古代ギリシャ時代からあったとされています。250年ほど前、オランダから長崎県に伝わってきた当時は、食用ではなく鑑賞用の植物だったそうで、栽培が始まったのは明治時代です。広く市場に出回り始めたのは、昭和初期からなのです。アスパラガスは白と緑の2種類がありますが、直射日光を避けて栽培するかどうかの違いで、元々違う種類というわけではありません。最近ではこの2種類のほかに、紫色の品種も栽培されています。市場に出回りだした頃はホワイトアスパラが主流でしが、現在はグリーンアスパラの方が多くなっています。料理名や食材としてアスパラガスを利用している場合は、アスパラと略して表記されたり呼ばれたりするようです。アスパラガスの旬と栽培方法アスパラガスの旬は3月~9月の春から秋までです。いろいろな地域で生産されているため、長い期間旬が楽しめるようになりました。以前は海外産のものが多く流通していましたが、ハウス栽培が盛んになった現在では国内産のアスパラガスが増えてきています。アスパラガスは、種から育てると収穫するまでに3年ほど時間がかかります。その後は、手入れ次第で10年以上も収穫することができるそうです。機械を使って一度に刈り取ることができないので、1本1本丁寧に手作業で収穫します。生産や収穫には人の手と時間がかかる作物なのです。食べているのは、アスパラガスの葉が出る前の若い芽の状態です。アスパラガスは、収穫すると乾燥が始まり、茎の切り口の部分から固くなってきて、鮮度が落ちやすいので購入後は早めに食べましょう。とれたて新鮮なアスパラガスはスジが固くないので、生で食べられるものもあります。薄めにスライスしたアスパラガスを、炊き上がりのご飯に混ぜて、5分ほど蒸らすだけでも風味豊かな混ぜご飯になります。美味しくいただく方法はたくさんありますが、味をしっかり楽しむなら切らずに網焼きや、バターソテーにしたりするのがおすすめです。ベーコンや豚肉を巻いて、焼いたり揚げたりしても美味しくいただけます。保存する場合は、濡らしたキッチンペーパーに包んでから冷蔵庫の野菜室へ。アスパラガスが育った状態と同じように、立てておくと2日ほど鮮度を保ってくれるそうです。硬めに茹でてからジップロックに入れて冷凍するのもおすすめです。詳細はこちら最初にご紹介する返礼品は、香川県さぬき市からの、真っ白で風味豊かな「ホワイトアスパラガス」750g(150g×5束)です。クリーミーな歯触りと独特の風味が魅力のホワイトアスパラガスは、香りも風味もマイルドで食べやすいのが特徴です。アスパラガス2kgです。した歯ごたえと爽やかな甘みが特徴のアスパラガスを是非ご堪能ください。詳細はこちら次にご紹介するのは、佐賀県太良町の返礼品、採れたて直送!「森のアスパラ」1.1kgです。「森のアスパラ」が育つハウスは、多良岳山系の山の中腹にあり、周りをみかん畑に囲まれ、まるで森のようです。森はアスパラを育てるのに最適です。1.1kg(M~Lサイズで約30~50本)オリジナルポストカード付き安心・安全を第一に、多良岳山系の水をたっぷり吸ったアスパラです。Excellentです。白い果実の3つの特徴は、トウモロコシのような甘さ、生で食べられるやわらかさ、口中に溢れるみずみずしさです。切り口から汁がしたたり落ちるほどみずみずしい。口いっぱいに広がる果汁は食べる人をとても贅沢な気持ちにさせてくれます。詳細はこちら最後にご紹介する返礼品は、北海道津別町から、山内さんちのアスパラガス6kgです。甘くて柔らかい山内さんちのアスパラは、日が昇ると共に収穫を開始して朝採りの新鮮なモノをお楽しみください。定評があるうま味・みずみずしさは虜になるおいしさです。参考ページ春・夏の旬野菜グリーンアスパラガスキューピーシェアするふるさと納税の達人せっかくふるさと納税するなら、おいしいものが食べたい!という思いで、全国の返礼品を調査しています。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。