市場のケーキ屋さん先月のお教室で、炒った薄力粉でシフォンを焼きました。疑問が残ったままでしたので再度試してみました。炒るのは3分・・との事でしたが前回は1分位で色が付いてしまったのでその辺りが緩かったのか、今回は弱火でジックリ3分炒ってみました。その他の条件はいつもと同じ。オーブンとにらめっこしてみました。確かにいつもより高さは出ていますが、ホットケーキほどの比ではありませんでしたし、型からの盛り上がりが多すぎて、冷ましている間に縮みました。シフォンには適さないという結論に至りました。他に試した方がいらしたらぜひお申し出くださいね試作は楽しくもあり、もっと突っ込んで探求したい気持ちをどこまで持ち続けたら良いのか迷うところであります。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。