普段は居酒屋さんを借りてお酒を持ち込ませていただいてやっているのですが、今回は仙台市役所の近く141ビルの公共の施設を使っての会でした。お料理関係の文化施設になっているとこんな事もできるんですね〜。FUKUさんとひろさんです。ご紹介が遅くなってすいませんでした〜。今回の企画はお気に入りの静岡のお酒をどどーんと紹介するという企画です。セレクト(^_^)さらにはそれに合わせた蕎麦をいただけるという贅沢な企画。あああぁ〜、文化施設なのが恨めしい・・。ああぁ〜だらしなく酔っぱらいたい〜(笑)今回の裏目的、蕎麦です(ゴクリ)。国分町の飲み屋さん「かん」でそばを打っているという庄子さんは、山形の村山蕎麦の会のメンバー。打った蕎麦もうまいが、蕎麦の実のお茶漬け(?)もベリーグー、逸品。お酒とともにやるなんざ、粋ですね〜。「純米吟醸」は私のイメージする静岡酒を体現する1本。果実を思わせる軽やかな立ち香、やわらかな米の旨みと甘み。室温になじむと奥まったところにブドウを感じるが、この雰囲気のお酒にしてはちょっと味が濃く感じすぎるか。「純米大吟醸」は純吟に比べ肩がとれ滑らか。コクが弱いがゆったりと飲みたくなる酒。室温程度で飲むと味が濃くなり俄然良くなる。室温のみなら純吟よりこっち。「大吟醸」は綺麗で穏やかな旨み。大吟でありながらこの旨み。透明ではない穀類の雑感、さばけの瞬間に感じる渋み。洗練されてないところが素敵。吟醸」はちょっと物足りない感じがするが、蕎麦と相性はGood。旨、甘、渋、酸をまとった炭酸。クリアであったりはしない。私のイメージする静岡酒の1本。銀ラベル」柔らかだが酸が若干目立つ。大吟醸」柔らかで穏やかな旨み。冷やしてはもったいない。室温に近づくと優しく爽快な穀類のような後味。松下米50」柔らかな甘さと旨みは喜久酔、ただちょっと硬めか。淡麗を装おうが旨みがのっている。