※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。【A】黒きくらげ5g(柔らかく戻して、1.5cmの長さに切りそろえる。大さじ3(半分程度にザク切り)玉ねぎ100g(薄い回し切りで、スライス。塩小さじ1/4をまぶして放置後、熱湯をかけておく)大根葉1本分(葉と茎を分けて、塩茹でする。だし汁1/2カップ~醤油大さじ2/3を小鍋に入れ中火で煮立て、すぐ材料【A】を入れ弱火にする。混ぜながら水分がなくなるまで炒りつける。だしを材料ヒタヒタに加えて蓋をして柔らかくなるまで煮切る。1の小鍋に、水とごぼうを入れて煮たて、弱火にしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。人参をサッと入れ、1分程度で火を消しザルに取り上げて広げて冷ましておく。材料【B】で調味料を作り、混ぜ合わせておく。大きめのボウルに3を入れ、茹でそばと1、2、玉ねぎ、2種の葉を加えて混ぜる。調味料の量と味加減を調え、美味しいと感じるよう体調に合わせて調整する。器に盛り付け、クコの実、白炒り胡麻を散らす。NIPPONの推進パートナーです。