体にいいそんな食パン誕生しました。いなせの食パンの特徴は、みみがやわらかく、中はもっちりしていて、そして甘みがある、食パンです。毎日のように食べられている食パンを、まずおいしい、そして体にいい、そんな食パンがつくれないか?という考えから始まり、研究の日々が始まりました。からだつくる食パン?私たちは米屋です。ヌカ層を含んだままの玄米は、どれぐらい体にいいか知っています。女性には欠かしたくないフィトケミカルの含有種が、穀物の中で圧倒的に多いといわれています。GI値は低く、白米で糖質を気にされたり、血統値の上昇を気にされたりしますが、それが必要ありません。日本人にとって米は主食であり、原点のお米をもっと食べていただきたい、また、この玄米の力をもっと摂ってもらいたい、その使命があると考えました。おいしい玄米を入れた食パンをつくる?!この栄養価の高い玄米をいれて、どうすれば毎日食べて頂けるのか、どうすればおいしく手軽に食べて頂けるのか、を必死で研究しました!それがこの「からだつくる食パン」です。小麦カナダ産、アメリカ産の小麦。玄米を最大限に活かせる小麦粉を厳選しました。生乳を100%使用した牛乳。玄米との相性は非常によく、お互いのコクと甘みを引き出す分量で配合しました。非常に強いと言われている古代米。国産の黒米を使用しています。栄養価も高く、これを配合することで不思議なぐらい優しい甘さが出ています。国内で獲れるお米の中でも毎年最適のものを厳選し、ペーストにしました。玄米をα化することで甘みを出しています。もち米もち米もち米も50年扱ってきた米屋のノウハウを活かしました。パンに入れるのに最適な水分値のもち米を厳選しています。いなせの食パンの非常に重要な役割を担っています。