越後屋「ははあ~、恐れ入りまして、ござりまする~」*先日も某電力会社と某町の幹部との間で似たようなニュースがあり、ビックリしました。伝統は続いているのですね。いろんな業界で[太字]<越後屋とお代官様>構造があるのでしょうね。小麦タンパク江部粉を購入してパン、麺を作り満足の日々ですが、ちょっと不安に感じることが生じました。江部粉もその他のロカボ食品なども第一成分が小麦タンパクとなってることが多いです。グルテンが小腸に留まって悪さをすると過敏性腸症候群や種々の免疫疾患など原因となると聞き及んでます。グルテンフリーが流行のようです。糖質制限の身にはどういうスタンスでグルテンと付き合えばいいのか少々不安に感じてます。美味しくないブランパンに戻そうかとも...。小麦タンパクとして抽出された場合はグルテンの悪さがないならうれしいのですが...。さん小麦グルテンが合わない人がいることは間違いないです。テニスのジョコビッチ選手です。彼は、グルテンフリー食です。グルテンが合わない人は、欧米白人に比率的に多いようです。日本人は、グルテンが合わない人の割合は、かなり少ないと思います。要するに、その人の体質で、グルテンが合うか合わないかだけです。グルテンそのものが悪者というわけではありません。hata34さんも、今まで、江部粉を使用されて、どうもないのならグルテンは大丈夫な体質ということですね。要するに日本人の場合、ほとんどの人が、小麦グルテンを食べても大丈夫な体質ということです。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。阻害薬とGLP-1受容体作動薬。