トルココーヒー独特の苦味をやわらげつつ、最も美味しく飲める手の一つは、牛乳で作ること。ズルナ・ドゥルム70cmのチキンケバブラップ(ズルナ・ドゥルム)は、カドゥキョイにあるエルダル・ウスタのお店で食べられる。]カイマクとは?カイマクは、牛乳の脂肪分を濃縮させてできる乳製品(個人的には、バターとクリームの間のイメージ!)、プロテインとカルシウムも豊富に含まれている。アダナ県の名物料理の一つとして知られるアナル・クズル・チョルバス。一説によると、ヒュンキャル・ベーンディという名前の起源は、ナポレオン三世の妻ウジェニー・ド・モンティジョにあるらしい。テュルケル・イナンオールにより設立されたTÜRVAK映画・テレビ博物館は、イスタンブールのベイオール地区にあり、トルコにおける映画・テレビの歴史をあつかう唯一の博物館である。]変わった名前のトルコ料理:シリーズ1トルコ料理には変わった名前をもつ料理がいくつかある。その気になる由来について紹介しよう。