フククル生活の知恵と生活の質をアップする情報発信サイト「フククル」は、何気ない日常に福とハッピーをもたらすヒントをお届けします。コピー2020.02.07ズッキーニときゅうりの違いについてご存知ですか?ズッキーニときゅうりって何となく似ていますね。どちらもウリ科ですが、全く違う野菜なんです。夏の常備菜※ズッキーニの焼き浸し夏野菜♫ナスとズッキーニのトマト煮込みズッキーニのハーブフライまとめズッキーニとは?ズッキーニはウリ科カボチャ属の野菜です。メキシコ北部が原産と考えられています。きゅうりよりも太くて短く、緑色をしたものと黄色のものとに分けられます。生食よりも加熱して食べることの方が多いです。食感はナスにも似ていて、油との相性も良いです。きゅうりとは?きゅうりはウリ科キュウリ属の野菜です。原産はインドのヒマラヤ山麓です。生食でいただきますが中華では炒め物にすることもあります。ズッキーニのあれこれズッキーニの産地は?日本では宮崎県のハウス栽培が有名です。長野県でも露地栽培で作られています。アメリカ南部からメキシコ北部で栽培されていましたが、ヨーロッパに入り品種改良されたと言われています。日本に入ってきたのは戦後ですが、メジャーになってきたのは1980年代のイタ飯ブームのころからでしょう。ズッキーニは、完熟する前の未熟果を食べます。収穫しないで放置すると長さ40cmにも大きくなるのだとか。カボチャと同様、人の手で受粉をしなくてはなりません。最近は年じゅう見かけることもありますが、本来の旬は6月から8月です。栄養価の比較ズッキーニは、栄養価が高く、ビタミンC、ビタミンK、βカロテン、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、マンガン等の栄養素を豊富に含んでいます。風邪予防や高血圧予防、むくみの解消、美肌効果もあると言われています。きゅうりは、そのほとんどが水分で約90%以上を占めています。ビタミンCやカロテンも含んでいますが、世界一栄養価の低い野菜としてギネスブックにも載っています。ズッキーニはきゅうりの代用ができるの?ズッキーニは見た目はキュウリですが、食べるとナスに近いです。きゅうりで代用できるかというと、できなくはないでしょうが、別の料理になってしまう可能性があります。炒め物はズッキーニの代わりにきゅうりを使っても近いものができるでしょう。揚げ物や焼き物(ソテーやオーブン焼き)では、きゅうりだと水分が多すぎて難しいと思います。ラタトゥイユなどの煮込みだったら、それなりに誤魔化せるかもしれませんが、ズッキーニのラタトゥイユは美味しいので、個人的にはきゅうりで代用したくありません。ケチャ&ウル話題入り感謝♡魚焼きグリル又はトースターを使った、簡単パーティーレシピ☆生ハムとオレガノ風味のトマトソースがポイント。cookpad.com魚焼きグリル又はオーブントースターを使った、簡単パーティーレシピ☆生ハムとオレガノ風味のトマトソースがポイントです。(こびりつかないホイル使用)ズッキーニは1cm程度にスライスし、同じくらいの大きさにカットした生ハムをのせる。そのうえにトマトソース(ケチャップやピザソース代用可)をティースプーン1杯ほど乗せ、オレガノをふる。溶けるタイプのチーズ(写真はエメンタールスライスを使用)を乗せる。魚焼きグリル(若しくは、220~250°Cのオーブン)で5~8分、こんがりと焼けたら完成。■メモ(コツ、ポイント)・生ハムを「ベーコン」に代えても大丈夫ですが、食感と風味で個人的には生ハムがおススメ。・トマトソースを「ケチャップ」「ピザソース」でも代用可能です。■このレシピの生い立ち類似レシピがありますが、生ハム&自家製トマトソースで作るのがダントツ好みです。「パーティー料理」をテーマにした教室の献立として作成。ICHICO☆ズッキーニの瑞々しさと、にんにくの香りがたまらない1品。cookpad.comズッキーニの瑞々しさと、にんにくの香りがたまらない1品。ズッキーニはところどころスライサーで皮をむき、水にさらしてアクを抜く。ミニトマトはヘタを取り、半分にカット。フライパンにズッキーニとオリーブオイルを入れ火を点けます。全体が温まったら中火にしてさらに炒めて。全体に火が通ったらミニトマトを投入。軽く火が通ったラ、にんにくを入れます。にんにくがほんのりきつね色になったら、白ワインを入れアルコールを飛ばします。できれば軽くフランベを。お皿に盛り、上から豆苗をたっぷりトッピング。仕上げ用のオリーブオイルをかけたら完成です。お好みで最後にブラックッパーをどうぞ。Natsutachズッキーニにさッ...と焼き目をつけて調味料に漬け込むだけ。夏の疲れた体に生姜の風味も嬉しいアクセント。cookpad.comズッキーニにさッ...と焼き目をつけて調味料に漬け込むだけ。夏の疲れた体に生姜の風味も嬉しいアクセント。ズッキーニは7〜8mmの輪切りにしてフライパンやグリルで両目に焼き目を付ける。オリーブオイルを蓋のあるタッパーなどに合わせ焼きあがったズッキーニを入れて漬け込む。3時間〜半日程度冷蔵庫で漬け込み出来上がり。お弁当にも(*゚▽゚*)■メモ(コツ、ポイント)ズッキーニは縦に4箇所皮を引いて、やや強火で両目で3分くらい焼きました。唐辛子はお好みでどうぞ。今回はズッキーニでれしぴUPしましたが、かぼちゃ、トマト、オクラなどでも作りました。焼き目も美味しいアクセントです。鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショーをふり、小麦粉をまぶす。ズッキーニを1cm厚さの半月切りにする。ナスも1cm厚さの半月切りにする。フライパンに大さじ2のオリーブオイルを入れて熱し、ナスとズッキーニを炒める。手順2の鶏肉を加え、◆の材料を入れる。フタをして弱火~中火で約10分煮込む。味を見て、お好みで塩・コショー少々を加えてもOKです。2013335『とろとろキャベツとミートボールのトマト煮』こちらレポ500人♡感謝です■メモ(コツ、ポイント)*ナスは、切ったらすぐに調理すればアク抜きは必要ないですが、アクが気になる場合は水に10分ほどさらしてアク抜きして下さい。*お好みで、チリパウダーやタバスコなどをふって召し上がって頂いてもOK♫ピリ辛で美味!■このレシピの生い立ちトマト煮込みが大好きなので、季節を問わず我が家の食卓によく登場します。olivecookお野菜もフライにするとワインにぴったりのメインになります。挙げたズッキーニはとろりとしてとっても美味♪cookpad.comお野菜もフライにするとワインにぴったりのメインになります。ズッキーニを輪切りにする。小麦粉と卵を混ぜ、ズッキーニにくぐらせる。パン粉とミックスハーブを混ぜて、ズッキーニにまぶす。フライパンに1cmくらいの深さまでオリーブオイルを入れて、薄く揚げ色がつくまで揚げる。■メモ(コツ、ポイント)ミックスハーブは、なければ乾燥パセリだけでもいいし、コショウやカレー粉などでもおいしく仕上がります。衣はつけ過ぎない方がおいしいです。■このレシピの生い立ちズッキーニをメイン料理にしたくて。ワインにもよく合うように、パン粉にミックスハーブを入れて作りました。料理・レシピ【2020年版】豚汁を夏場に大量に作った!保存方法は?冷凍保存ってできるの?よく夏バテになって食欲がなくなる人がいると思いますが、そんな時こそ、野菜もお肉も入っている栄養素たっぷりの豚汁はぴったりですよね。健康を考えてたくさん作ったのはいいけど、食べきれなくて保存を考えている場合、どんな方法がベストでしょうか。そんな時にぜひこの記事を参考にしてくださいね。2020.02.16料理・レシピ【2020年版】味玉・煮卵の賞味期限ってどれぐらい?冷凍保存はできる?捨て時は?味玉・煮卵と呼ばれる醤油に漬け込んだ半熟のゆで卵がありますよね。いろんな味で作れるし、半熟トロトロでおいしいので、ラーメンのトッピング以外でも作って食べるって人が多いと思います。そんな煮卵ですが、作るのが面倒なので大量に作る場合も多いでしょう。暑い時期に食べる冷やした水羊羹の口当たりの良さ、程よい甘さはやみつきになる方もいらっしゃると思います。知っておきたいポイントです。今回はそのような水羊羹の賞味期限や保管方法についてをまとめましたので、ぜひこれからの季節のためにもチェックしてくださいね!2020.02.16料理・レシピわらびのあく抜きまとめ2020!重曹・小麦粉・灰!失敗したらどうする?春の山菜といえば「わらび」ですよね?わらびにはあくがあり、そのままだと独特のえぐみがあるので食べられません。使ったわらびのあく抜きの方法をご紹介します!2020.02.113月のお祭り【2020年版】十六団子の由来は?読み方は「じゅうろうだんご」?十五夜との関係性は?3月は卒業の月でもあり桃の節句など華やかな行事もたくさんある忙しい月ですが、そんな行事の一つとして「十六団子の日」があるのをご存知でしょうか。季節!2020合格祈願に手作りお菓子をプレゼント!何を贈るのが正解?受験の季節になり、我が子がいよいよ受験となったら、親御さんとしてはできる限りの応援をしたいと思うものですよね。最近はいろんな応援グッズがありますし、便利な勉強グッズもありますが、手作りの方が愛情が伝わると思いますよね。手作りお菓子にはじまり、夜食おやつ、手作りお守りなどをご紹介したいと思います。トライしてみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。51部活・クラブ活動・習い事46酉の市21銀杏・銀杏拾い7雪遊び・雪・氷22駐車場情報3高校46鯉のぼり・子供の日・端午の節句13タイトルとURLをコピーしました。