2019年7月4日こんにちは、Ayaboです!みなさん鶏むね肉ってお好きですか?パサパサして食べにくいし、あんまり美味しくないと思っている方も、もしかしたらいらっしゃるかもしれませんね。その分さっぱりと食べれて、淡白な味がどんな味付けにも合わせやすく、なんといっても値段が安いので、我が家では大活躍の食材です!鶏むね肉が特に安い日は、ついついまとめ買いしちゃっています。適量(なければ塩コショウでもOK!!)作り方1.鍋に水を入れ火にかけます2.鶏むね肉の全体をまんべんなくフォークで刺し、塩とハーブソルトをまぶして下味を付けます3.一塊ずつラップでぴっちりと包みます4.沸騰した鍋の火を止め、鶏むね肉を入れます5.再度火にかけ沸騰させ、火を止め鍋に蓋をします6.頃合いを見て、一度鍋の中でひっくり返します7.完全に冷めたら完成です!ポイント〇鍋の大きさと水の量は、鶏むね肉全体が完全にゆったり浸るように、大きくたっぷりとを用意してくださいね。〇ラップは水・空気が入らないようにしっかりと巻いてください。水・空気が入ると美味しく仕上がりません。〇塩とハーブソルトの量はお好みで!しっかり味にしたければ、ちょっと多めにまぶしても美味しいです。〇我が家はだいたい一回に付き1kg(3~4枚)で作っています。〇できればお肉は大きさを揃えた方が、均一な仕上がりになります。大きければカットするなど調整してみてくださいね。(今回は1枚を半分に切って作りました。)〇よりさっぱりと仕上げたい方は皮は取ってしまいましょう。※中まで火が入っているか不安に感じたら、一番大きな塊を取り出し半分にカットしてみてくださいね。火を入れたい場合はレンジで温めるか、再度火にかけるなどお好みで調整してみてください。我が家では冷凍していたものを夜に冷蔵庫に移して、次の日の夕飯にしています。ハムと聞くと少し難しいイメージもあるのですが、このレシピは数ある鶏ハムレシピの中でも、特に簡単に作れると思います!むね肉の厚みをそのまま利用しているので、先に包丁で開く必要がありません!開かないので、タコ糸で巻いたりも必要ありません!寝かせる工程もカットしているので、塩抜きもいりません。イタリアンハーブ(ミル付き)」を使いました!これまでにもいくつかハーブソルトは使ってきましたが、最近はもっぱらこれに落ち着いています。ミル付きで挽きたてをかけるので、やはりとっても香りがたちます!これ一つにローズマリー、オレガノ、乾燥バジルなどのハーブはもちろん、乾燥トマト、にんにく、玉ねぎなどなど、たくさんの食材が含まれているので、一振りでまるでレストランの味!?と思う本格的なおいしさです!お肉以外にも、パスタや白身魚のソテーなど、いろいろな料理に使えるので、うちではかなり登場回数が多い調味料です!もう三本ほどリピート中なのですが、しばらくはこちらを使い続けるつもりです!大好きな「KALDI」でいつも購入していますよ!「KALDI」は行くとたくさんの珍しい商品があるので目移りしてしまって、ついつい色々買ってしまいます。AyaboのHAPPYログ。