厳密にいうと冷蔵庫の中でも発酵しているけど常温に比べたら全然スピードが違うし気温が一定なので安定する長期間保存の時は一度砂糖を人さじ入れて常温で1日置いて再び冷蔵庫に冷蔵庫に1年間入れっぱなしの酵母でパンを焼いたこともさすがに無理かなーと思ったけど普通に...というかめっちゃ美味しく焼けたので酵母ってほんとすごいと思ったこうやって冷蔵庫にできた酵母入れてると冷蔵庫の中も酵母菌でいっぱいになる冷蔵庫の中もいい発酵環境なので例えば豆乳を封を開けてちょっと長めに入れておくと勝手に発酵して豆乳ヨーグルトになることももちろん、うぇって匂いや味は腐ってる今は賞味期限や消費期限が1日でも過ぎちゃったら捨てちゃう人多いけど本当は自分の鼻と舌の方に頼るべきちょっとでも違和感あったらそれは体が「体に悪い」って教えてくれてるそうやってヒトが本来持つ感覚を研ぎ澄ませていくのって大切だとおもうとはいうもののこれってリスクがあるっちゃあるのでもしやるならリスクを考えながら自己責任でお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。