しじみのボンゴレ・ヴェルデ(リベンジ)かずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの個人的趣味ブログ。ドライブ等、好きな事を気ままに書いています。緑色にするには、バジルペースト?と思ったのですが、ネットで調べた際に書いてあったジェノベーゼを買いました。しじみを水で戻しておいて、フライパンで、刻んだニンニクと鷹の爪を炒め、そこにジェノベーゼを加え、塩、胡椒、刻みバジル、パルミジャーノを入れ、パスタの茹で汁を加えて若干緩くしておきます。そこに、茹で上がったパスタを入れ、よ~~く混ぜて出来上がり♪ちょ~~簡単♪う~~む、またもや「ヴェルデ=緑色」には程遠い色合いです^^;味の方は、ジェノベーゼを使っているので前回と全く違っています。前回のしじみのあっさりした味わいとは正反対の、しっかりしたパスタに仕上がりました。嫌いじゃないです、これ。いえ、嫌いじゃないどころか、かなり好きな味です。自分の思い描いている「ヴェルデ」じゃないんですよ。バジルペーストも買うべきでした。次回、もう一回、チャレンジしたいと思います。緑色になった「ヴェルデ」を作りたいと思います!それにしても、このしじみ、旨い^-^ご馳走さまでした。編集KAZさん、こんばんは。雨が降ったり、止んだりで台風雨ですね。(^_^)洋物の調味料や香辛料は全く判らないのですが、この分野も研究すると奥が深そうで、面白そうですね。再チェレンジも期待しています。titleKazさんこんばんわ。・∀・|ノバリラのペスト、濃ゆ濃ゆですよね。我が家では、Saclàというちょい安のペストを使いますが、こっちの方がにおいが油分が多めでよくからむ気がします。雨が降ったり、止んだりで台風雨ですね。この分野も研究すると奥が深そうで、面白そうですね。いやいや、この分野は掘り下げないですよ~~。再チェレンジも期待しています。バリラのペスト、濃ゆ濃ゆですよね。使ったんですけど、濃厚なんだね~~。こっちの方がにおいが油分が多めでよくからむ気がします。へぇ~~そうなんだね~~。バジルソースは使うけど、ジェノベーゼは初めてだったんだよね~~。あはは、しじみがなくなってしまうかも。今晩の夕飯にしじみの炊き込みご飯しちゃったし...残り僅か^^;また買ってから...で~す。(35)プロフィールAuthor:KAZ555フリーライター喜田宗彦の個人的なブログです。ドライブなど、好きな事を気ままに書いている個人ブログです。格安SIMやiPhone関連の記事のご相談・ご依頼についてはサブ・ブログからお願い致します。