.:*・゚゚・*:.。.:*・゚おはようございます。我が家では毎日のように食べています。毎日だと娘は飽きていきたようで、大変食べっぷりが悪くなってきました。食べないから、ここぞとばかりに大人味の茄子料理に転換。美味しくて止まらない茄子の和風マリネです。冷蔵庫でキンキンに冷えたとろりん茄子に、ピリッと爽やか柚子こしょう。飲むように食べてしまいます。(石ちゃんか)レシピですマリネ液の調味料は、上から大大小小と覚えてください。分量がややこしいと結局作らなくなるので、単純化を心がけてます。マリネ液の油はぜひともごま油をなぜなら、柚子こしょうとの相性が抜群だからです。コクとさっぱり感のバランスが絶妙なんだわ。油を控えている、又はコンロの前に立ちたくない方は、レンジでチンして漬け込んでもオッケーです。油で焼いてから漬け込むほうがやっぱりちょっとおいしいです。うちは主人の帰りが遅く、平日の夜を一緒に食べることはほとんどないんで、おかずを取り分けておくんですが。こないだこれを食べてたら、1人で大量消費してしまいほとんど無くなった。残すのも余計残酷よね~と都合よく判断して全部食べきり、夫には市販の茄子の天ぷらをさりげなく出しといた。ちなみに、夫は無類の柚子こしょう好きだと知っててそうする、鬼嫁な私です。1人で食べきるかもという予測のもと、事前に茄子の天ぷら買ってきてたしな。それくらい美味しいので、よかったら作ってみてください。21:21>ryuji_s1さんこちらにもコメントありがとうございます。05:07>happyママさんいつも、応援&コメントもありがとうございます!!おかげさまで、昨日の順位、あがってました(^O^)ナス、ほんとに美味しいですよね!毎日食べても飽きません。10:48はじめまして!新米主婦です。料理が苦手で本を買ってもうまくいかない。なんだか美味しくない。献立たてるの難しい・・・と悩んでいる中見つけてしまいました!分かりやすく、献立のアドバイスまで書いてあって嬉しいです。茄子のマリネを作ろうと思っているのですが、柚子胡椒を使うのは初めてです。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。