コピー2019.12.16あと1週間ほどでクリスマスです!あと1週間でクリスマス休暇です!クリスマスというと、甘いお菓子が沢山食べられる時期です。今回は我が家でよく食べられている(自分では作らない)クリスマスのクッキー、スペクラチウスを紹介します。スポンサーリンク目次スペクラチウス(Spekulatius)とはスペクラチウスの種類スペクラチウスの型スペクラチウス(Spekulatius)名前の由来はスペクラチウスがクリスマスのクッキーになったわけ(?)スペクラチウス(Spekulatius)とはスペクラチウスとはこれです!Spekulatius模様の入ったクッキーです。スペクラチウスの種類このスペクラチウスには大きくわけてGewürzspekulatius(スパイスの入ったスペクラチウス)Butterspekulatius(バタークッキー生地のスペクラチウス)Mandelspekulatius(スライスアーモンドが入っているスペクラチウス)があります。どれもドイツでは人気の薄く焼いたクッキーです。スパイスにはシナモン、丁子、カルダモンなどが使われます。スペクラチウスの型このスペクラチウス、特徴はなんといっても色々な模様が入っている事です。中世の修道院では、木を彫ってクッキーの模様の型を作っていたようです。修道院だとやはり宗教的な絵が主だったのでしょうね。とあるカフェには、こんな大きな木のクッキー型が飾られていました。とあるカフェの壁飾り現代では、このクッキーを家庭で作るにはこんな型が市販されています。クッキー生地を伸ばしてその上をこのローラーのような形のものでクッキーに模様を入れます。木製も!もちろん、板でできた物も。スペクラチウス(Spekulatius)名前の由来はスペクラチウス(Wikipediaではオランダ語発音で「スペキュラース」となっていますが、ドイツではドイツ語発音で「スペクラチウス」です。ここでは「スペクラチウス」とドイツ語発音で書きます)この言葉の由来ははっきりしていないそうですが、ラテン語の「speculum」から来た言葉だと言われています。「speculum」は「鏡」という意味。型に入れて焼いたクッキーは型の絵を鏡で見たような形になるから、「鏡」という意味の名前が付けられた、と言われています。・・・また、このスペクラチウスという言葉には「ニコラウス」(サンタクロースのモデルになったと言われる聖人)という意味がある、という説もあります。ニコラウスの別名が「speculator」、また、オランダでは聖ニコラウスの日(12月6日)に聖ニコラウスの絵を送る習慣があり、ニコラウスの絵のはいったクッキーを焼いていたから、とか。スペクラチウスがクリスマスのクッキーになったわけ(?)いずれにしても、「スペクラチウス」はノスタルジーな感じや宗教的な絵柄の入ったクッキーです。丸いとか四角い形だけではなくて、絵が描かれたクッキー。なんだか特別ですよね。それでプレゼントにすると喜ばれたそうです。プレゼントといえばクリスマス!私が思うに・・・絵が描かれたクッキー、プレゼントの機会にはこのクッキーを贈る人が多くて、クリスマスといえばスペクラチウス、となったのかな?と思います。秋といえば「食欲の秋」を一番に思い浮かべるshirousagiです。さつまいもとかぼちゃに感激したっけ。fraîche最近よく作る玉ねぎのケーキやフラムクーヘンに使うサワークリーム。fraîcheと色々あります。イエス・キリストより半年早く生まれた、とされる聖ヨハネの誕生日が6月24日。騒いでいるshirousagiです。日曜日の午後ともなるとカフェタイムは...ドイツの食べ物Tortengussを使ってフルーツトルテを作る昨日、近所のパン屋さんに出かけて「フルーツのトルテ」を作っているところを見学させてもらったshirousagiです。今年初めてのスイカを食べましたよもうすぐ5月ですね。「アスパラガス」と「イチゴ」の季節だな〜〜食べたいな〜〜と思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。31メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgこのサイトでは利便性向上および他提携サービスによりCookieが使用されています。EnabledタイトルとURLをコピーしました。