L.英名:pokeweedヨウシュヤマゴボウは北米原産の帰化植物で、ヤマゴボウ科の多年草です。紅紫色の茎は2mほどになり、初夏から秋にかけて総状花序を作り、紅紫色の果実を付けます。acinosa)はヨウシュヤマゴボウより小振りで、茎は緑色です。根が太くて地中深くまではいっていてゴボウに似ていることがヤマゴボウの名の由来と言われています。ややこしいことに、アザミの根がヤマゴボウという名で売られています。トリテルペノイドサポニンであるフィトラカトキシン(phytolaccatoxin、アグリコンはフィトラカゲニン(phytolaccagenin))です。この物質は全草に含まれていますが、根に多く果実には少ないといわれています。根には硝酸カリウムが多く含まれています。