個人的趣向が強いので他人にはあまり意味がないかもしれない。白色は見えにくいということで、青色は白ワインを示す。参加させていただいた。発足者代表はこのお方。料理は一人一品、ワイン一本持ち込みで、後程清算のシステム。電車の関係で慌てて帰宅してしまったので、片づけと清算をし忘れてしまったことに後程気が付いた。今度お会いしたときには、そのお詫びを。会場となった場所は、かの発足者代表者のお宅。結論からというと、アルザスはそれほど飲んだことはなかったがその実力を十分に認識したすばらしい会であったことは伝えておくべき価値はあるだろう。料理に関しても、すばらしいものを次々と披露してもらい、こちらも非常に堪能させてもらった。^^);さて、乾杯の泡である。★★○Maker---ContryFrancePrice---Buyやまや渋谷ぶどう品種不明。シャルドネではなさそうな感じ。ピノノアールでもないらしい。香りの奥にりんごが見え隠れし、時間がたつにつれ、より鮮明にただ、甘い香りはなく、やはり昼酒としていい。気圧はやや低めかな?乾杯の泡と一緒にたべたものはブロートハイムの長ネギとカマンベールのキッシュ長ネギとベーコンのキッシュ他同じくブロートハイムのバゲットなどじゃが芋サラダなお、上記の写真は宴の後のものである。時間がなく、ブルーチーズなどを隠し味を使って強制的になじませたものらしい。(いわれるまで全然分からなかった・・・)なお、ワイン会用に塩味をちょっと強めにしてもらっているが、個人的にはこのくらいの方が好き。甘目も強く、正直下品な作りといわれそうだが。BinnerContryFrancePrice\3200Buy藤小西ソーテルヌに似たような甘い香り。それと裏腹なさっぱりした飲み口。グラスもブルゴーニュグラスと、選択もなかなかよろしいのではないでしょうか?価格からするとお買い得。常に良い年の1つとなり、飲み頃になるまでは売るまいと決めていた、この家の記念すべきワインです。Cruに匹敵するほどです。今まさに飲み頃の柔らかく熟成したワインです。10年以上を経て、長命なリースリングの素晴らしさを立証する1本であると確信しております。古き良き伝統的なリースリングを、是非お試しください。Binnerは、1770年からワイン造りを行っている非常に名門の造り手です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとしており、無農薬を徹底し、SO2も必要最低限しか使用しません。直され、より多くの生産者が始めておりますが、化学肥料がもてはやされていた現当主のお父様の時代にも、頑なに無農薬の農業を続けてきました。周りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る6haの畑を大切に守っております。先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つ取っても伺うことができます。多い為に各ストック場所が地図で管理されているのです。(以下、略)それらにあわせた食事は以下のような感じ。サフラン風味なお、こちらも上記の写真は宴の後のものである。煮込みすぎて失敗の感。味もなんか落ち着いてないし。イメージと遠い感じのしあがり。これを食べてサフランとお分かりいただいた方に脱帽。お茶もちょっとこちらも揚げたて、非常に美味。スダチの香りが鮮烈ですがすがしい。隠し味にお茶も使っているということであるが、言われるまで??でした。★★★○MakerJosmeyerContryFrancePrice---Buy---安心して飲めるジョスメイヤーから。持つ力強さを存分に楽しませてもらった。このピノ・オクセロワはピノブランの亜種らしい。★★★★MakerF.E.TrimbachContryFrancePrice---Buy---もろ、好き。★★★★か★★★○か悩むところであるが・・・・それにしても今回の1番好みのワインでした。して、今のところ今年で一番好きな白かも、というくらい。このワインのトリンパックのトップワインの自社畑。石灰質の土壌から栽培されたリースリングにて。シュークルートやっぱりアルザスには欠かせないでしょう、ということで、こちら。^^);あゆの塩焼きかなり大き目のあゆ1匹を塩焼きにて。内臓のほろ苦さが印象的。テンプラエビ(身、頭)、オクラ、シソ、あなごなどを揚げたてにて。わはっはは、これは美味。^^);エビもいいもののようだ、身もしまっていたし。頭がなおうまかったベイカーホフ座長渾身のひとしな。アルザス料理といれば、これでしょうということで、1晩肉をマリネするなどはてしない手間をかけた一皿。じゃが芋と肉数種をいれてオーブンで。結果、オーブンのパワー不足により、アルコールが残っていた。煮きって、冷凍でもしておけば、今後いいソースに肉は温め直して、マスタードにつけて、白ワインと一緒に飲んだら、うまそうである残念ながら、この時点で胃袋100%程度。あとご飯を一膳デザートカマンベール(やぎ)持ち込みの一品。濃厚でおいしそうであるが、お腹いっぱいにて、失礼。ライチみてお分かりのようにライチである。ライチを頂きながら、予想外の1本を持ち込み、抜栓していただいた。★★★○MakerJosmeyerContryFrancePrice---Buy---いやいや、こちらもうまいが、細かいことを言えるほどシラフではなかった。ライチの果物と一緒に飲んだときに、ものすごく幸せになったことだけは覚えている。★★★○Maker----ContryFrancePrice---Buy---座長の取っておきの寝酒(?)を1杯だけ頂いた。かなりのレア物らしい。ブランデーには詳しくないので、不明であるが、30年物とのこと。酔っていたので、あまり正確ではなかったが、こちらも美味であった。CHAMPAGNEちょっともったいない飲み方である。以上のような、ワイン&料理ともども豪華なラインナップであった。人数も計4人とこじんまりしており、非常に楽しくすごさせていただいた。大人数もいいけど、やっぱりこのくらいの方が、好きかな。いうわけで、場所と美味しいワインを提供いただいた座長と手の込んだ料理をほとんど立ちっぱなしで作っていただいた料理人(ワインもですが)に感謝。ありがとうございました。