欧米のベジタリアンの多くは「ラクト・オボ・ベジタリアン」です。食べない人たちもいます。牛肉、豚肉を食べません。このうち、「ペスコ・ベジタリアン」「ボーヨー・ベジタリアン」は国際ベジタリアン連合でベジタリアンと認められていません。栄養的な観点から見てもこの2つは「好き嫌い」として対応できる範囲。大きな問題は起こらないと思って構いません。欧米に多い「ラクト・オボ・ベジタリアン」や「ラクト・ベジタリアン」に関しても、上手に食材や料理を選べば、そこまでの大きな問題にはならないと思います。「ビーガン」と呼ばれる植物性食品しか口にしないタイプで行う場合には、栄養についてそうとうしっかり考えて実践する必要がありそうです。子どもへのベジタリアン強制は虐待?大人が自身の良心に従ってベジタリアンを実践している分には、健康を害さない限り、周りがとやかく言うことではないのかもしれません。食事を自由に選べない子どもたちへの影響は大きいものがあります。2016年8月、イタリアで親による子どもへのビーガン強制を禁止する法案が提出されました。法案を提出したのは保守政党フォルツァ・イタリアのエルヴィーラ・サヴィーノ議員。イタリア国内で親にビーガンを強制された子どもが病院に運ばれた事件が大きく報道されていたことを受け「発育途中の子どもがビーガンになると、鉄、亜鉛、ビタミンB12、ビタミンDなどの不足を招き、その結果神経系の病気や貧血症になる恐れがある」と指摘。法律を提出したというのです。このような法案が提出される段階でイタリアの食卓に異変が起きていることは間違いないでしょう。子どもには栄養バランスのよい食事が大切です。子どもの栄養を考える際に大切になるのは「成長途中」であるということ。(筋肉や血液をつくる)などが挙げられます。専門家向けにはなりますが、詳細は「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に、各年齢で必要な栄養素の量が記されています。栄養管理」リスト内の記事で詳しく解説していますので、あわせてご覧下さい。菜食主義では不足してしまう子どもの成長に必要な栄養素ここまで、子どもの栄養について復習して、気づいたことはないでしょうか。「たんぱく質」「カルシウム」は植物性食品からは摂りづらいのです。私たちは「たんぱく質」「カルシウム」の多くを肉、魚などの動物性食品から摂取しています。大豆などにたんぱく質は多く含まれているので、植物性食品からたんぱく質を摂ることはできます。煮物」ばかりでは子どもの肉や魚の味を知る機会を奪うことになります。食べなれない食材は「食べず嫌い」につながりやすく、成人後の生活に悪影響を与えることもあります。成長に必要な栄養素を動物性食品に依存しているといっても過言ではないのです。正直に言うと、動物性食品を使ったとしても1食ですべての栄養素が満遍なくそろうメニューは、プロの栄養士であっても作ることができません。そのためにも、さまざまなメニューを組み込んで、いろいろな食材を食べることが推奨されるのです。NG」などと、不利な条件をわざわざ付け加える必要があるのでしょうか。大人であれば自己判断でというところかもしれませんが、自分で判断ができない子どもにとっては生死を分ける問題と言っても過言ではないようにも感じます。いえ、親はビーガンなので子どものためだけに肉を焼いて食べさせるのも好き嫌いを助長してしまいかねません。早食いは太る?食べる速さと健康の関係パン食は太る?「パンは身体に悪い」は本当か具沢山味噌汁の栄養豊富な具の組み合わせ※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。よる情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。健康・医療」の公式アカウントです。あなたの健康的な毎日をサポートする情報を配信します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。