時に“やぼったい”と言われてきたブドウ品種、マルベックが今、激変している。エレガンスの極みと評されるマルベックワインのつくり手がアルゼンチンから来日。KINOSHITA前ページ1次ページ“世界最高級のマルベック”と評され、そのエレガントな味わいでアルゼンチンのマルベックの品質の高さを世に知らしめたのが「ヴィーニャ・コボス」だ。ルハン・デ・クージヨ」にアルゼンチン産ワインとして初の100点をつけたことは、ワイン業界で大きな話題となった。ワイナリーのオーナーは、カリフォルニアに拠点を置くポール・ホブス氏。「ロバート・モンダヴィ」「オーパス・ワン」「シミ・ワイナリー」などの醸造家として活躍した人物で、彼を天才と評する人も多い。ワイナリーの位置するメンドーサはアルゼンチン西部の標高800mの高原地帯にあり、遠くには南米最高峰の山であるアコンカグアを望む。COBOSカリフォルニア以外のニューワールド産地のポテンシャルに興味を持っていたホブス氏が1989年にアルゼンチンを訪れ、あるセラーで廃棄物同様に放置されているマルベックを目にしたことが、メンドーサでのワイナリー設立のきっかけとなった。彼はアルゼンチンの気候と土壌を研究し、「アルゼンチンがワールドクラスのワインをつくるならシャルドネではなく、マルベックである」という結論を出したのだ。現在、そのホブス氏の右腕として醸造責任者の責務を担っているのがアンドレス・ヴィニョ―ニ氏だ。35歳と若いが、17歳で醸造の仕事を始め、すでに18ヴィンテージを体験している実力者。「ヴィーニャ・コボス」へは2015年から参画している。彼は、ホブス氏との出会いをこう振り返る。ことだけはポールに相談しています」。ファミリーはイタリアからの移民で、彼で6代目。両親ともに醸造家で、イタリアでもワインづくりをしていた醸造家一族。20代の頃はバックパッカーとして45カ国を旅したという。「でも、日本は今回が初めて。「両親がふたりとも醸造家で、幼い頃からワインづくりの手伝いをしてきましたが、当時、僕は経済学を学んでアメリカでMBAを取ろうと思っていました。親しい友人が『ヴィーニャ・コボス』で働いていたので、彼にその報告をしに訪れたところ、偶然ポールに会ったんです。僕にとってワインづくりの“アイドル”がそこにいたのですから。現場でもいろいろ学べることがあるから、うちに来ては?』と言われたんです。アイドルの誘いですからね。彼が目指しているのは、ブドウ本来の味わいが生きた、ピュアで繊細でエレガントなワイン。“濃い”と言われるマルベックでも、そういうワインができることを証明したいと語る。果皮が厚いマルベックは、俗に“黒ワイン”と呼ばれることがあるほど色が濃く、果実味が豊かで芳醇なワインに仕上がる。アルゼンチンでは、マルベックの栽培量がいちばん多いが、高級品種との認識はされておらず、エレガントとは言えないスタイルのものはまだまだ多い。マルベックの地位を上げたいというのが、アルゼンチン人である彼の願いだ。ルハン・デ・クージヨ」<750ml>¥31,000。グラン・クリュの単一畑「マルキオリ」の樹齢80年以上のブドウのみを使用。エレガントでシルキー。温かみを感じる果実味の中に繊細でクールな酸のニュアンス。クリング氏が100点をつけたのがこのワインの2011年ヴィンテージ。バジェ・デ・ウコ」<750ml>¥12,000ブラックベリーやスミレ、スパイスの香り。優雅さを感じさせるゆったりとした果実味が印象的。バジェ・デ・ウコ」<750ml>¥5,600チェリーやパンデビスの香り。酸の存在をしっかりと漢字、スタイリッシュな印象。メンドーサ」<750ml>¥2,200スミレの花の香りで果実味はふくよか。ワイナリーの“末っ子”ながら、エレガントさを感じさせる。ルハン・デ・クージョとバジェ・デ・ウコのブドウを使用。チョコレートにも「マルベックは、醸造によってはソフトで飲みやすいワインになります。果実味たっぷりで、リリース直後に飲んでもシンプルにおいしいし、長期間の熟成にも耐えうる。柔軟性のあるワインで、これからの可能性は高いと思います」。世界的話題をまいたサックリングの評価について、こんなふうに続けた。「一度100点をもらってしまうと、もう後戻りはできません。周りから期待されるぶん、クオリティの高いところで戦わざるを得ない。僕たちは評論家のためにワインを造っているわけではないので、それは努力の結果に過ぎない。高得点をいただけるのはありがたいことですが(笑)。Pro透明感を損なう原因は、紫外線だけではない。肌が本来持つ力に着目し、透明感を底上げする。YASHIMAさまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。Vol.8ウォッチジャーナリスト高木教雄が、最新作からマニアックなトリビアまで、腕時計にまつわるトピックを深く熱く語る。第8回は、長く時計市場を牽引してきたスポーツウォッチの新潮流、「ラグジュアリー・スポーツウォッチ」。きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。ストア」のショーウィンドウでは、一年間を通じて世界的な現代美術家の作品が順次展示される。新時代へ家の芸をつなぐ。SENNOSUKE歌舞伎ワールドへようこそ。劇場の扉、時空の扉、そして心の扉を開いて、絢爛たる異世界へと誘う連載。T」から、初のウォッチラインが登場。2020センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。“ryugon”登録有形文化財にも認定されている江戸時代の建物を生かしながら、モダンで開放的な空間へと変わった高級温泉旅館「ryugon」。Sculpture亜鉛メッキされた開閉式ドーム、コンクリートの外壁、そして厳格な佇まい。新時代へ家の芸をつなぐ。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標です。新時代へ家の芸をつなぐ。※掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、本体価格(税抜き)で表示しています。掲載価格には、消費税が含まれておりませんのでご注意ください。