かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。先週、まきさんから、持ち寄りパーティーのおにぎりのアイディアについてリクエストいただきました。子どもたちに人気だったものをピックアップしてみました。こちらのびっくりおにぎり!たまごとごまとちりめんという、ごくごく素朴なおにぎりなのですが、子どもたちに人気で^^びっくりするくらい美味しいとのことなのでびっくりおにぎり(笑)。もとは、給食の先生が教えてくださったものを参考に娘が夏休みの自由研究に作ったものです。卵としょうゆと砂糖をよく混ぜる。フライパンに油を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを炒めて1をいれて、箸でかき混ぜていり卵を作る。ボールにごはん、すりごま、2をいれて、しゃもじでよく混ぜる。型に詰めていますが、手が汚れないラップおにぎりにしてくださいね!↓娘がちいさかったころ。小学校の自由研究はいつもご飯作りでした~(母さんがそれしか手伝えないという・・・^^;)こちらは、ちいさなお友達とママむけに昔に準備した食べ放題(笑)風のなつかしい食卓です。びっくりおにぎりも並べています。大人数の小さなおにぎりを複数種類作るのは結構朝時間がかかるので、このように、カップにごはんを入れて上に具をのせるだけのプチ丼もとりいれるといいですよ。蓋付きのプラカップに、朝ごはんをつめて冷まし、上に前日作っておいた具をのせて蓋をしめて重ねて持っていけばいいだけですから、持ち寄りの日の朝とても楽です。到着してからテーブルにずらりと並べるだけなので、盛り付けの心配もしなくていいですし^^小さなハンバーグとうずらの卵をのせた、プチロコモコ丼は必ず作っていました。ツナ缶を開け、缶の中にマヨネーズを加えてはしでぐるぐる混ぜておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを入れて軽く炒めて水(大さじ1程度・分量外)を加え、フライパンの蓋をして2分程度蒸し焼きにする。2の蓋を開けて1とみりん、しょうゆを入れて炒め、卵を溶いて入れて全体を混ぜる。ご飯の上に3をのせ、いりごまをたっぷりちらす。★★★そして、こちらは私の(笑)大好物。↓これなら子どもたちもごぼうをたっぷり食べてくれるとママたちも喜んでくれる、ごぼうたっぷりの丼です。常備菜用に少し味を濃いめにしていますので、年少さん用には調味料を少な目にして調整してくださいね。ごぼうをしっかり炒めるのがコツです。お子さま用にごぼうはアクを抜いていますが、水にさらさずにじっくり炒めるとアクも濃いうまみに変わるのでお試しくださいね。ごぼうは、たわしなどでよくこすって洗い、1cm角の角切りにして酢水(分量外)にさらす。ザルにあげて紙タオルで水気をとる。1をフライパンに広げてごま油を回しいれ、中火で全体をこんがりと焼く。(先にごぼうをしっかりカリカリに焼きます。2に玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら鶏肉と砂糖を入れて炒める。3に(A)を混ぜて入れて汁気がなくなるまで炒める。ご飯の上にのせ、お好みで小口切りにしたねぎをちらす。↓こちらは肉巻おにぎり。ご飯で小さめのおにぎりを8個握り、冷ましておく。1のまわりに肉を巻きつけ、手で上からギュッと握り、片栗粉を全体に薄く均一にまぶす。フライパンに油を入れて中火で熱し、2を入れて全体にこんがりと焼き色をつける。3を一旦取り出し、水と酒を入れてフライパンについたうまみをヘラで落とし、みりんと醤油を入れて中火にかけて沸騰したらおにぎりを戻し、全体にたれをからめる。※乾いた手に片栗粉をつけて肉巻きおにぎりを握ると、片栗粉が均一に薄くつきます。肉巻おにぎりは、本当によく作りました。丸いのが可愛いのですが、お子様には冷めてから包丁で半分に切ってあげると食べやすいですよ。↓昔、子どもたちに用意したハロウィンパーティーの食卓です。肉巻きおにぎりをそれはそれは美味しそうに食べてくれて幸せでした~お子さま向けの時は、我が家はクロスは両面テープでテーブルに固定しています(笑)。テーブルの木目などに影響しますのでおすすめしません^^;小さなお子様がいるときは、クロスは引っ張ると危ないので、可愛い紙皿や紙ナプキン等を置いてテーブルを華やかにしてみてくださいね。↓お弁当箱に詰めて持って行っても可愛いですよ。凝ったごはんやおにぎりもいいのですが、シンプルに海苔を巻いたおにぎりや、白ごはんだけのおにぎりも、かなりの人気です(笑)。一生懸命頭をひねって作ったおにぎりよりも、海苔のおにぎりが一番人気でなくなったりもしますので、気軽に気軽に。手がふれないラップおにぎりや、前述したカップにプチ丼などにするといいですね。コメントの文面から、まきさんは、とても気配りの出来る方だと思います。持ち寄りのお友達の送別会のパーティーのために、2週間も前から!あれこれと思案しているなんて、すばらしい~っ大人8人、お子様13人となるとかなりの大人数ですが、会場になる家の方(公民館かどこかなのかな???)や、まきさん自身にも負担が偏らないように、みなさんが、楽しいパーティーになるといいですね。・持ち寄りの材料費の上限をきめる(手作りでも、買ってきてもOKで、1家庭、1000円まで等)・子どもの飲み物と容器は持参(コップは倒しがちなので、マグマグやペットボトルなどを持参して子どもの飲み物やコップはホスト側が心配しなくてもいいように)・汁気のあるものは持ち込まない。(まきさんもスープはどうしようとコメントくださいましたが、お子さまがこぼす心配のあるものはできるだけ排除するのが安心です。スープは、器以外にもスプーンも用意しなくてはいけないので、汁物はホスト側は大人数の時は特に困ります。帰る時間を決めておくとか(ついつい長居してしまいますしねぇ^^;)1人に集中しないよう、順番で子どもの相手をして、ママ全員がくつろげるようにするとか。至るまで、ママ友にはずっと恵まれてきました。本当にありがたいことです。はぁ~久しぶりに、「年少さんのパーティー」という感じを思い出して^^なんだかほのぼのとしてしまいました~とても忙しかったけど、あの頃の私が、ママとして一番輝いていたような気がします~っ年少のころの娘は、キラキラした目でたくさんお話してくれてほんと~~~~に可愛かった~。あっという間に大きくなって(もうすぐ高校生なんてシンジラレナイ)、ほぼ相手にしてくれなくなりますので(悲)。今を楽しんでくださいね。話が脱線してきましたが、少しでも、参考になることがあったらいいのですが^^;長々とした記事に今日もお付き合いいただきましてありがとうございました。今週もはじまりました。がんばります~!****コメントありがとうございます!まきさん~この記事で長々としたお返事をさせていただきました。参考になるアイディアがあるといいのですが^^;送別会楽しんでくださいね!メルコさん~日本を離れると、より日本の良さがわかるとよく海外に住まれている方は言われますよね。一回り小さい皿や、四角に切ったクッキングシート等を敷くといいですよ!マカロンさん~倉敷を懐かしく思い出してくださって嬉しいです^^原先生は、もう20年以上も教室をされているので、長年のファンの方がたくさんいらっしゃいます。先生のおかげで、いろいろな経験をさせていただいています。師匠としてずっと慕っています。花かんざしさん~コメントありがとうございます~!そして、倉敷&アチマチにお越しくださいまして本当に本当にありがとうございます。スタッフのみんなから、わざわざ広島からお越しくださったこと他色々ききました。お楽しみいただけましたでしょうか?私が店に入っていない日で、本当に申し訳ありませんでした。機会がありましたら、是非お越しになってください。秋の倉敷美観地区は祭り(雛めぐりのように屏風まつりが開かれます。神輿や太鼓も圧巻です)や紅葉で満喫できます。よかったら是非!SUNさん~お弁当を作れる今のうちがしあわせなのだと思います。高校を卒業して娘が家を出てしまったら、私、どうしましょう~・・・そうですね。非常勤講師は12年間勤めたのですが、昨年からは料理の道に専念しております。この道で頑張ってみます。ありがとうございます。前のblogから拝見させて頂いていて、もう4年位たつと思います。大袈裟ではなく、初めてかめ代さんのblogを見てからしばらくは毎日色んなレシピを真似させて頂いてました!下の子が生まれて一年、そんなことを楽しむ時間もないまま今に至りますが、久しぶりにこういう機会が出来てとても楽しみです。プチ丼、前から可愛いな♪子供が大きくなったらこういうの作ってあげたいな♪と思っていたのに、日々の忙しさについつい忘れてしまっていました。今回、お忙しい中、こんなにたくさんのアイディアをくださって本当にありがとうございました!!スープの件もそうですよね。コップは、以前蓋付きでストローをさせるものをまとめ買いした友達が持って来てくれることになっています。料理だけでなく、たくさんの気配りまで教えて頂いてありがとうございます。本当に参考になります。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。