柚子大根と柚子巻き大根ねねまぁにゃの菜園日記プロフィールAuthor:ねねまぁにゃ夫、息子、義父98歳になるおじいちゃん(要介護5)、実母(要介護3)との5人暮らし。好奇心といたずら心にあふれる4匹のにゃんこと暮らしています。(02/18)お久しぶりです。(02/13)寒の入りも過ぎて冷え込んできました。手作り午後になって薄い雲が広がりだしましたがきれいな青空の朝でした。冷え込んでいましたね。生ごみを入れたらコンポストがいっぱいに。1番目(上)のコンポストはもう完全に熟成が終わって堆肥化しています。2番目(下)はまだ途中の段階。1番目の土を30リットルくらい外に出して2番目の土を1番目のコンポストに移動しました。半分くらい空の出た2番目のコンポストに生ごみを入れて行きます。そんな面倒なことをしなくても、1番目のコンポストをあければ済むことなのですが、後ろに伐採したものを積んでしまっているので、びくとも動きません。メキシカンセージも取り込みです。アロエも整理して2鉢2階の廊下に。ニャンが手ぐすね引いて待っています。金時草は刈り取って、腐葉土をかけて軒下管理です。さし芽した金時草は、土増しして北側に衣装ケースと発泡スチロールを風よけに立てかけて冬越ししてみます。今回の柚子大根はなますをぶっとくした感じ。塩と砂糖、柚子の搾り汁にお酢も入っています。塩はいつも下漬け用に使っています。こちら柚子巻き用に薄く切った大根を一日天日干し。柚子をくるりと巻いて吊るし干しにします。味付けは塩、砂糖、酢で同じです。ザラゴーザをお母さんに持つ多肉です。肉眼では爪は黒っぽく見えます。写真にしたらびっくりするほど赤い。空のブルーがきれいに撮れるからブルーに強いのかと思っていたけど多肉に関しては多肉ブルーは拾えずに赤が強く出るようです。]ねねまぁにゃおはようございます加賀野菜ということで寒さには大丈夫と思って昨年から軒下で越冬させていましたが3度以下では越冬できないそうです。原産地は東南アジア、主に熊本や沖縄で栽培されていたそうです。スーパーで買ったものでも、挿し芽可能なほど発根率は良いそうです。挿し芽したものは掘り上げて室内に入れることにします。親株は今年も軒下で越冬させて見ます。冬に地上部は枯れるということですが水挿しして冬越しもして見ようと思います。らうっちさんの??から金時草栽培がおもしろくなりそうです。金沢ではどうやって冬越しさせてきたのでしょうね。沖縄では露地で越冬して春に花を咲かせるそうです。おじいちゃんも静かになったのでもう一眠りします。]まいちゃんこんばんは!柚子巻きダイコン。]ねねまぁにゃこんばんは金時草はマイちゃんの栽培を見せてもらってからでしたから、今年で3度目の冬になります。昨年は軒下で冬越しで来ました。]ねねまぁにゃこんばんは冬の間は作物は育たないしニャンがいるのでスプラウト栽培は出来ないしほんとにお手上げです。2月ごろから種まきを始めようかと思ってはいるのですが・・・。すべてニャン次第です。