食品安全情報(化学物質)No.04(2017.02.15)を発表した。Dose)アプローチの利用に関するガイダンスの改訂版を作成した。この改訂版には、BMD分析を段階的に行えるようにするためのフローチャートや報告に用いるテンプレートも含まれている。Point)には従来の無毒性量(NOAEL)よりもBMDアプローチを用いる方が科学的により進んでいるとしている。※ポイント:この改訂版を読むと、食品中化学物質のリスク評価が、動物試験の投与量をもとにしたNOAELから、より洗練されたBMDアプローチへと今後シフトして行くことがうかがえます。animals)の抗菌剤の使用を減らすための措置と抗菌剤耐性(AMR)への影響についてレビューした共同報告書の公表を受けて、EFSAは今後の予定を含めた概説とインタラクティブインフォグラフィックを公表した。※ポイント:EUは食料生産動物への抗菌剤使用とAMR対策の関係についてとても真剣に取り組んでいます。今年中に他にもいくつか報告書の公表を予定しているので注意しておくと良いでしょう。(ANSES)はフランスの成人のための食品摂取ガイドラインの改訂に関する意見と報告書を発表した。この作業では、初めて、食品中の特定の化学汚染物質の存在に関する課題を考慮したうえで、成人の栄養必要量を満たす主な食品グループ用摂取ガイドラインの作成を目的とした。※ポイント:この食品摂取ガイドラインは、従来の各栄養素をどの程度摂取するのが良いのか、特定の汚染物質への暴露を低減するにはどうすべきか、という視点ではなく、複数の汚染物質への暴露を一緒に考慮して疾病リスクとの関連性も合わせて、どのような食品をどの程度食べるとよいのかまで検討している点が非常に斬新です。【BfR】食品中のピロリジジンアルカロイドについてのFAQドイツ連邦リスクアセスメント研究所(BfR)は、ピロリジジンアルカロイド(PA)の問題に関するQ&Aをまとめた。これまでにもBfRはPAのQ&Aを公表しているが、より詳しい内容に更新されている。編集部@FoodWatchJapan「日本全国で生産者が増えていることも大きな要因だ。ago「フライドチキンを扱う『チキン店』は、韓国で最もポピュラーな外食店だ。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。