近隣に「つばめ軒」があり、さらに中仙道を挟んで向かいに「百歩ラーメン」。屋号は「ひでラーメン」ではなく「しゅうラーメン」と読むようです。先客はいませんでしたが、その後続々と作業着姿の方々が三々五々やって来ました。全部で10人くらいでしょうか?とんこつ正油の「二代目秀ラーメン(650円)」を注文。麺の堅さを聞かれたので「堅め」で。他に味噌とんこつの「三代目」や塩とんこつの「四代目」。その他に坦々麺やつけめんもあるようですが、「初代」がないのは謎。店内はL字型カウンター6~7席と4人掛けテーブルが2席。厨房内には緑のシャツを着たオヤジが2人。店主らしき人がもう一人の人を指導中といった感じ。他に接客係の女性が一人。650円という値段の割には賑やかな外観。公式サイトを見るとスープは「ゲンコツ、豚背骨、鶏のもみじ、豚バラ肉、昆布、野菜や乾物から抽出」とのことですが、表面に背脂が多めに浮いていることもあってか出来上がりは家系っぽい感じ。コクがもう一つなのと、ちょっとかえしの醤油がきつくてしょっぱいのが難。堅めにしてもらったのは大正解で、スープとの相性はいたって良好。チャーシューは厚みがあって柔らかく煮込まれているものの、脂も多くてイマイチ。チャーシューに加えて挽き肉もトッピングしてあるのでお得感は相当のもの。近隣の方が「とりあえず昼飯でも」という分には十分な出来かと。クーポンで替え玉をサービスしていますが、替え玉が必要となるほど量が少ないわけではなく、全体にしょっぱめで具が豊富なことを考えると半ライスをサービスしたほうがはるかに良いような・・・っちゅーか、この麺で替え玉頼んだら茹で上がりに時間がかかってスープがぬるくなるだけじゃ?向かいの「百歩ラーメン」は店外に行列が出来ていましたが、こちらもまずまずの客入り。今年の浦和のコンセプトは「ザルで殴打」なのか(苦笑)@niftyが提供する無料ブログはココログ!。