ふもと(海抜約500m)にある八ツ峰養魚場は、雪解けの沸き流れ出る水を使用し、森と山に囲まれ静かで雄大な自然の中で魚を育てています。高木屋のこだわり安心・安全を第一に考え、自然と共存し環境を大切にします。利用する水は年間通して平均6~7°Cととても低く、魚の成長には手間と時間を要します。天然に近い成長をする為、こちらで育つ魚は身が引き締まり、生臭みも少なく自然の美味しさが味わえます。にじます・いわな・イトウは養魚場内で卵から孵化をさせており、完全な管理のもと出荷しております。やまめ・ゆきますは、養魚場内の水温が低く孵化が難しい為、孵化して間もない稚魚を外部より購入し育てます。体長80gサイズで約1年半~2年成長を要します。※ただし、活魚出荷については魚種と納品場所によります。長崎県産ひじき(長・芽)※天然の場合は漁協で口開け日が決まるので期間が前後することがあります。以下のカテゴリーからお選びください。海産物をメインに自然の恵みを活かし、体に優しい加工食品を作っています。Reserved.ページの先頭へ。