マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocketおはようございます。今日は土曜日なので、主人と息子は休み。長女は仕事なのですが、私はダラダラ朝を過ごしています。主人も早起きで、釣りに行く準備しています。今夜はお魚食べられるかな。明日はコストコ行く予定なので、買い物リスト作っておきます。先日、下味をつけて冷凍しておいた豚の角切り肉を使って酢豚を。角切り肉は豚の肩ロースのブロックを使ったりするが多いのですが、先日スーパーで見かけた豚バラブロックが、きれいに脂身と赤身が入っていたのでバラ肉を購入しました。酢豚は、下ごしらえが結構時間がかかります。それを済ませちゃえば、後は食べる直前に炒めて仕上げることができます。野菜もしっかり食べられるので私は大好きです。昨日、cookpadさんにレシピをアップしたばかりで、写真がかぶってしまうので、割愛。我が家の酢豚には、素揚げしたじゃがいもを入れます。これがまた甘酢と合うんですよ。今日は入れていませんが、たけのこがあればたけのこも美味しいです。私はきくらげが大好きなので、絶対外せません。cookpadのレシピは、豚肉の下味つけは、醤油と砂糖と日本酒だけでしたが、今回は醤油をちょっとひかえて塩麹を入れました。旨味がアップするような気がします。麹パワーはいろいろあるみたいですね。塩麹については、後日また。我が家のオーブンレンジは、結構酷使されています。電子レンジ...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-02-28塩麹作り最近、肉料理のときによく塩麹を使っています。旨味が出て下味...2019-02-25肉の小分けと下ごしらえ先週、義母から野菜をたくさんもらって、それで数品作っておい...2019-02-17マキちゃんち流合わせ調味料まとめ今日は私がよく作る料理の合わせ調味料をまとめてみました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。