blog京急弘明寺より徒歩15分、六ッ川バス停よりは徒歩5分です。10:00~20:00(水曜定休)2018年04月2018/4/3014:48ショートケーキフェア終了いたしました。好評により終了いたしました。沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。皆様ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか?アンプリュースでは、本日いちごが大量に入荷したため本日限りで、いちごのショートケーキフェアを開催いたします!いちごのショートケーキ320円(税抜)を、200円(税抜)で販売致します!本日のお渡しに限り、お電話でのお取り置きもできます。数に限りがありますので、是非お早目に。お電話、ご来店お待ちしております。名前がカーニバルというだけあって、見ても楽しめます!なくなり次第終了となりますので、是非お早目に。)2018/4/2914:15端午の節句もうすぐ、子供の日ですね。1400円(税抜)いちごのロールケーキを、いちごクリームでデコレーションしました。2900円(税抜)生デコレーションの、こどもの日バージョンです♪お子様や、お孫さんとご一緒にいかがでしょうか?お待ちしております。400円(税抜)ブリオッシュ生地を、たっぷりのラム酒シロップに浸し中には、ほんのりレモン味のカスタードクリームを詰めました!お酒が効いていて、大人の味です♫ご来店お待ちしております。)2018/4/2417:34浜風ジュレ始めました最近、だんだんと暑くなってまいりました。200円(税抜)キンキンに冷やしてお召し上がりください!初めに、ゆずとピーチの二種類をご用意しております。全部で十五種類販売する予定ですので楽しみにお待ちください。5月25日(金)※定員になり次第締め切らせていただきます。受付ではございません。9:00~17:00)A~Dクラスあり、日時やお時間も違いますので!ご希望のクラスへお申込み下さい!山浦シェフはDクラスです!!!ブラウニーショコラの4号サイズを作ります!一人1台自分の作ったケーキお持ち帰りいただけます!ポスターはアンプリュース店内に貼っています。8日(金)・9日(土)はケーキショーも一緒に開催しています。すてきな作品がたくさん飾られているかと思います。)2018/4/2214:14フランス研修旅行オーナーシェフの山浦です。先日はフランスに行ってきました。フランス修業時代、最初にお世話になったお店の社長アルグランさんが1月にお亡くなりになりました。お見舞いもかねて、アルグランさんの息子ボリスのところに行ってまいりました。スイスとの国境近くの町ブザンソンまでTGVで行き16年ぶりにボリスに会うことができました。その日はボリスファミリーの家に泊まらせてもらい次の日もブザンソン観光に連れて行ってくれました。その後パリに戻りました。アンプリュースから製造5年目の森君と前田さん、長崎のコアンコアンの高木シェフと製造の小西君ともパリで合流しました。昨年アンプリュースで研修していたブノアファミリーにモンサンミッチェルに連れて行ってもらいました。ジョエルの両親と19年ぶりの再会。モンサンミッチェルは美しく迫力があって圧巻でした。私が働いていたバルザールさんのお店です。今はバルザールさんの娘カトリーヌと夫のジョエルが二代目で営業しています。バルザールさんの孫ブノアも働いていますよ!ケーキやパンなどたくさんご馳走になりました。滞在中は朝のパリの街をジョギングしたり、私の弟が働いていたパリの一つ星レストラン「ドミニク・ブッシェ」さんで食事をしたりしました。最終日はパリのMOF(フランス最高職人)「ローラン・デュシェーヌ」さんの工場とお店の見学をさせていただきました。盛りだくさんの一週間、お世話になった方々とも会うことができとても有意義でした。パリの最先端パティスリーの見学やパリのケーキ屋さん巡りなどをして新たな発見もあり、とても勉強になりました。スタッフたちも勉強になったようで、帰国後はめっぽう頑張ってくれています。フランスで学んできたことはアンプリュースのお店の商品でこれから発揮していきたいと思います。)2018/4/2213:8内海会ジュニアコンクールこんにちはオーナーシェフの山浦です。スマートフォンの調子が悪くてしばらくブログアップできませんでした。先日は内海会の春のつどいに行ってまいりました。会場では第21回内海会ジュニアコンクールも行っており、持ち込みの作品がたくさん展示してありました。内海会ジュニアコンクールは、トップパティシエへの登竜門ともいわれている25歳以下のコンクールです。アンプリュースからは黒田さんと後藤さんがチャレンジしました。飴細工の花はバラ、蘭、カーネーションに限る。ルールが定められています。二人とも毎晩遅くまで頑張って作品作りをしていました。ハイレベルなコンクールなので受賞まではまだですが、次こそは狙えるのではないでしょうか!働き方改革と言われ、職人を育てるには非常に困難になってきている昨今ですが、こうして技術の研鑽を積む若い職人がいるというのはとても意味のある事なのではないかと思います。洋菓子業界でもコンクールにチャレンジする若い菓子職人を業界全体で盛り上げていこうとの動きもあります。本日から湘南ゴールドを使用したマドレーヌを販売します!むつかわレモンに続いて夏にぴったりな爽やかなマドレーヌです。)2018/4/110:17新作ケーキ‘ピスタチオ‘お客様のご要望が多かったピスタチオのケーキ。お待たせいたしました!いよいよ登場いたします♪シチリア産ピスタチオペーストをしようしたビスキュイとムース。いちごガナッシュ、ミルクチョコムース。実はナッツの名産地でもあります。380円税抜バレンタインデー限定ケーキ2/12(水)12〜19時で営業致します。