ステーキでもおいしいし、牛バラなんかも脂がジューシーで大好きです。カリカリに炒めて食べるのがいいですね。あと、わたしがよくやるのは、牛ばらをフライパンでカリカリに炒めて、その油がいっぱいのこってるところに、焼きのりかつおぶしをインします。脂を吸ってくれて、さらにぱりっとして。かつおぶしは食感がかなり変わって、カリカリになりますよ。ステーキだったら、リブロースあたりなんかも、脂がのっててとてもおいしいですよね。