スマートフォン用の表示で見るゆらゆら。出張をより楽しくするための情報サイト。ご当地グルメから元祖・発祥グルメのお店、飛行機のマイル情報から、お得な宿泊予約方法などをお伝えします。名古屋名物のあんかけスパゲティ元祖を巡る旅。考案したとされているヨコイが元祖。2019-04-17名古屋名物のあんかけスパゲティ元祖を巡る旅。考案したとされているヨコイが元祖。名古屋発祥のグルメの一つに「あんかけスパゲティ」「あんかけスパ」というモノがあります。スパゲティの周りにたっぷりのオリジナルソースがかかっており、そして強烈なブラックペッパーの味付け。独特な食文化を形成している名古屋においても異彩を放つ名物です。このあんかけスパゲティの元祖・発祥と言われるお店は3店舗あります。それが、そ~れ、ヨコイ、からめ亭という有名店たちです。ヨコイ」にて、生まれた姿のあんかけスパを食べてきました。あんかけスパゲティを生み出したのはヨコイを開業した山岡氏で間違いない。あんかけスパゲティという名物の味を生み出したので、元祖認定を勝手に致します。実は、この「あんかけスパゲティ」を生み出したのはどこなのか?という問題は、名古屋の人の中でも疑問に思われている人が多かったようです。そんな、疑問に答えてくれたのが、東海テレビの番組「ぐっさん家」(ぐっさんち)という番組です。2009年の番組内にて決着をつけてくれています。ヨコイからめ亭を一堂に会し、あんかけスパについての意見交換を行いました。結果、判明したあんかけスパゲティの歴史は1あんかけスパゲティを初めて提供したお店は、そ~れ。このそ~れはヨコイの創業者である山岡氏も共同出資して作ったお店(昭和36年:1961年)その中で、山岡氏がオリジナルミートソースとして、あんかけスパゲティソースを作る。ヨコイ」開業(昭和38年:1963年)↓3からめ亭が「あんかけスパゲティ」という名前を付ける。いう流れだったことが放映されています。出典:東海テレビあんかけスパの元祖は一般にヨコイだと思われがちですが、実際は1961年に開業したそーれが発祥。そーれの経営に共同で関わっていたヨコイの初代が1963年に独立したというのが真相です。この独特のソースを「あんかけソース」と命名したのがからめ亭のマスター。出典:月刊あんかけスパゲティあんかけスパゲティの専門ブログ、月間あんかけスパゲティにも当時の放映内容が書かれていました。個人的な見解だと、上記の流れを見ると完全にあんかけスパゲティは「ヨコイ」のモノだと思うのですが、いかがでしょうか。~れ時代に山岡氏が出資していない従業員だとしたら、そ~れと悩むところですが、出資しているのであれば、考案者という事もあり「ヨコイ」が元祖・発祥といっても良い状態だと思います。ヨコイでは看板メニューのミラカンを食べておけば大丈夫(なはず)ヨコイは名古屋に複数店舗出店していますが、東京進出などはしていません。メニューがありますが、初めて食べる場合は、「ミラカン」というメニューを頼んでおけば、間違いはないはずです。お店の人気メニューとして公式HPにも掲載されています。味は個人で好みがあると思いますが、これがあんかけスパゲティの生まれた味なのかと思いながら噛みしめると、味わいも格別です。レトルト商品は2種類有りますが、よりお店の味に近づけた商品が「ヨコイのソース現在の味」。あんかけスパゲティを生み出した、ヨコイと言えば東海地方・特に名古屋の人であればレトルトのソースがおなじみだったりします。このレトルトソースが2種類の味で販売されているのは、とても面白いです。2016年9月に、「ヨコイのソース現在の味」が販売されているのですが、その際にお店の人が、「より店舗の味に近づけた」という趣旨の発言をされています。古いタイプは、発売から30年以上たっており、当時の技術では再現できなかったソースの味を「現在の味」にて再現している。ヨコイのソース現在の味(4人前)お土産などでヨコイのソースを買ったりする場合は、「現在の味」を購入したほうが、より本場感が出ると思われます。現在の味を食べてみてください。元祖・発祥のグルメ探訪のおもしろさは、諸説ある元祖・発祥のお店を実際に現地で食べて、調べて勝手に元祖・発祥認定できる点です。個人的に、名古屋のあんかけスパはヨコイで確定させてしまいました。00:00Tweet関連記事2019-12-09【一度で2個味わえる】長崎ちゃんぽんと皿うどんが生まれたお店「四海楼」で制覇しよう長崎県長崎市は歴史ある町。元祖・発祥グルメの魔都市といえば、名古屋。はてなブログProJALに乗りマイルを貯める。乗らないでポイントでマイルを貯めたほうがたまるかもしれない。言うとハイブリットが良いのかもしれない。日本全国の肉屋でクレジットカードを使うのが趣味。ビジネスホテルが家なので、いつかはビジネスホテル情報をまとめようと画策中。スーツケースはRIMOWA。今まで、RIMOWAに50万円以上はつぎ込んできたが最近飽きてきてます。貯めたマイルで海外に年4回ほど遊びに行きますが、行き先は全てカジノ。好きなゲームはクラップス。ホットロール!燃える!なんだか、高級なラウンジよりも国内空港のクレジットカードで入れるラウンジなんかに愛着を感じる今日この頃。ダイヤモンド・プレミアラウンジに入れるのに、カードラウンジに置いてある雑誌を調べるほうが楽しい。出来るだけですが、実際の体験記を書いていきたいなと思います。/スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。