神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。〇毎月1回出演いたします。〇番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。最新は12月にご紹介した「チーズフォンデュ」のレシピです。(番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はコチラ2/21NHK「きょうの料理」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。食事はもちろん、お酒にも合うシンプルな大人の鍋をご紹介。家族でわいわい、二人でしっくり、それぞれに楽しめる冬のごちそう鍋です。*「きょうの料理」テキスト2月号1月20日(土)発売です。1/27NHKラジオ第1「かんさい土曜ほっとタイム」に出演します。〇毎月1回出演いたします。○番組HP内で、今までご紹介したレシピや季節のレシピをご紹介しています。最新は12月にご紹介した「チーズフォンデュ」のレシピです。(番組HP「白井操のよろしゅうおあがり」はこちら)1/24NHK「きょうの料理の」『程一彦&白井操の楽しいごはんの時間』に出演します。程一彦先生と一緒に、毎月テーマを決めて、ごはんの時間が楽しくなるレシピやアイデアをお届けします。震災の経験からの学びを生かし、食材不足や体調不良といったピンチの時に役立つアイディアメニューを紹介します。初心者の方でも作りやすいレシピです。*「きょうの料理」テキスト1月号は12月21日(木)発売です。阪神淡路大震災から21年。経験から学んだ知恵を未来へとつなぎたい・・。図書館等やPDFで自由に読んでいただけます。「食から学ぶ震災の記録」についてのご紹介と白井が本に託した思いを綴っています。お知らせへ☆神戸新聞朝刊(2016.6.14付)で「食から学ぶ震災の記録」が紹介されました。毎月第3木曜日(注)2016.8.31まで改修工事のため休館。無断転用を禁止します。