(Wed)一昨日、友人がお庭のフキを持って来てくれました。茹でて、筋を取っておきました。(茹でないで筋を取ると、フキのアクで、指が黒くなり、なかなか色が落ちませんが、サッと茹でてから、やると、指が黒くなりません)今日は、そのフキを使って、フキご飯にしました。佃煮風のフキの煮付けも作りました。フキの葉は、大根の皮と一緒にきんぴらに。大根の皮は、鯵の塩焼き(ご近所さんにいただいて冷凍していた分です)の付け合せにする大根おろしと、大根の即席漬を作る時に、剥いた皮です。今日、また、お隣さんから、蕨を沢山いただきました。天麩羅にして、筍の天麩羅と一緒に盛り付け、呉の美味しいお塩「海人の藻塩」をつけて食べました。今日は、さっぱりとした和食を味わいました。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。