相変わらずお好み焼きは、数人で鉄板焼き屋さんに行って締めに食べるくらいですが、冬が近づく頃になると鉄板そばの熱を求めて、たまに一人で食べに行くことも。真冬になっちゃうと、なぜか逆に足は遠のくんですけど。最近行って良かったのは、広島駅西隣の一角にある老舗の有名店『金ちゃん』。線路のすぐそばに面しており、窓から電車が走る様子が間近で見られる好立地。注文は、王道のそばS肉玉とビール。瓶ビールはセルフで、冷蔵庫から自分で取り出す仕様です。肝心のお好み焼きは、出来立ての状態だと麺のつるつる感が残ってて、さらに甘みのあるキャベツ、コクのあるソースが絡み合いジューシー。食べていくうちに鉄板で熱せられて、後半は香ばしさも味わえる。ちなみに一味とガーリックパウダーも各自好きなだけかけられます。ガーリックパウダーといえば、同じ駅西の『大福』。こちらは鉄の重石を載せて仕上げる圧縮タイプ。仕上げに一味とガーリックパウダー、青のり、胡椒を選んでかけてもらえますが、結構たっぷりな量なので、やや注意。個人的には、胡椒以外全載せで頼むけど。圧縮されたお好み焼きはさっくりしてて切り分けやすく、今まで食べた中で一番コテで食べやすい(広島ではヘラだっけ)。新しめのお店だと、光町の『Masaru』。横川というか楠木町の『Lopez』で修業したということで、トッピングにハラペーニョもアリ。ハラペーニョは思ったほど辛くなくむしろ、お好み焼き全体の甘みを引き立てる感じです。最後の一軒は、初めて広島市内に住み始めた頃ちょこちょこ通ってた『寿』。おばちゃんが一人で営業してる典型的な地元密着型のお店。ここのお好み焼きは、ふんわりめの仕上がりで、そばと具材のバランスも程よく、自分にとってのオーソドックススタイル。その仕上がりゆえ、崩さずにコテで上手く食べるのがちょっと難しい。いう店で綺麗に食べて、さくっと帰れるようになりたいなあ。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。