鶴巻温泉にある、山と温泉に囲まれた、お寿司と天ぷら、割烹料理のお店です。ご会食や、ご宴会、仕出しなどお気軽にお問い合わせください。ご注文はご予約にて承っております。ご利用の1週間前を目安にご注文下さい。お店のご利用は少人数さまから完全予約制にて承っております。ご来店の1週間前までにご予約下さい。鶴生館は2012年より新住所に移転してります。お店の最新情報は、Facebookページ、もしくはGoogle+ページにてご確認いただけます。南町商店会お店のご紹介、お問い合わせ丹沢の山々に囲まれた温泉地・鶴巻温泉で40年以上にわたって親しまれてきた、お寿司と天ぷら、割烹料理のお店「鶴生館(かくせいかん)」です。地元相模湾で捕れる新鮮な魚を中心に、旬の国産素材にこだわった本格的な会席料理を、お気軽にお楽しみいただけるお店です。貸切りの店内で、ご家族やご友人とのご会食、ご宴会はもちろん、慶事・法事の仕出しなども必要な備品の貸し出しと共に承っております。おせち料理はお重の詰め合わせだけでなく、単品でのご注文もお受け致しておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。ご注文、お問い合わせは、お電話・FAX・メールにて承ります。詳しくは下記の「アクセス」、「Facebookページ」、「Google+ページ」をご利用ください。[編集]相模湾の春の幸を三枚おろしにした景色。赤やら、黒やら、しましまやら、賑やかでしょ。赤井アミアミは金目鯛。鱗は赤いですが、身や皮はピンク色っぽいのが特徴です。(C)鶴生館アディダス柄なのは石鯛くん。人が「ボーダー柄」とか命名する以前からその筋の権威です。白黒ボーダーは石鯛柄といいうべきでしょうね。黒鯛は鱗は黒くても皮は真っなんです。どこまでも複雑な人です。石鯛の中はこんなに真っ白。白身と言ってもやはり魚それぞれで色味が違います。石鯛の白は本当に不透明な真っ白です。(C)鶴生館これが黒鯛の身。黒鯛のみは半透明で、やっぱり黒っぽいでしょ?それで石鯛と違って血合いがあります。鮮やかな錦の金目鯛の皮。なんかこれで工芸品でも作れないのかしらね。(C)鶴生館それを一皮剥ぐと、中からはさらなる輝きが...。(C)鶴生館ピンクに光るなんて他の魚にはない特徴です。これだけ特徴があったら遠目に見ても金目だって分かります。こんなにきれいなお魚を煮つけでしか食べないなんてもったいないです。面白いなと思って一緒に入れて撮ってみました。これ撮ってて思ったんですが、鮪にも年輪みたいな模様があるじゃないですか。これ、鮪も木みたいにこれで年齢が分かるんですかね。この年輪模様は鮪の仲間以外には見ない特徴です。(C)鶴生館そして豪華かぶと。頭だけでも華やかですね。長いヒレもかっこいい。これらはあら煮に調理されます。(C)鶴生館おろされてなお輝きが絶えない金目鯛の目。この目の周りも美味しいんです。長いヒレで飛んできそう。生きるものを使っての生業なれば、余すと来なく素材を使うのがその生き物への礼儀でもあります。鶴生館のお料理なら相模湾の幸を丸ごと一匹味わえます。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。さんの記事からおせち料理のご予約承ります。各種おせち料理のご予約を承っております。お重箱への詰め合わせだけでなく、お造りなども合わせた松花堂スタイルの一人前用おせちや、特定のおせち料理単品でもご注文を承っておりす。お客さまのお好みやご予算に応じたおせち料理をご用意させて頂きますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。※お問い合わせ方法はメニューの「アクセス」などでご確認頂けます。下にある「マイカテゴリー」の「おせち」でこれまでのおせち料理の例をご覧頂けます。鶴生館チャンネルほっとつるまき協同組合「ほっとつるまき」は、地元商工業者で組織した安心してお任せいただける組合です。地域皆様の手足となりお手伝いさせて頂きます。お気軽にご相談ください。販売、修理など・お引越しのお手伝いや、お掃除、お買いものなどの家事代行などなど。詳しくはホームページでもご紹介しています。ご参考にしてみてください。分からないことがありましたら、お気軽に下記までお問い合わせください。0120-77-6586また下記の著作では、協同組合「ほっとつるまき」の取組みを、高齢者問題への有効な民間サービスとしてとして取り上げられています。ご参考にしてみてください。朝取市場おおね公園の売店も「ほっとつるまき」が運営しています。売店には、ホットスナックやジュース、お弁当などのほか、子供たちが遊べるような遊具、おもちゃ、売店横では地元で採れたお野菜を農家から直販しています。地元の新鮮なお野菜は、別注が入るほどの大人気で、毎日朝10時より販売していますが、週末は売り切れ商品が続出するほどの盛況ぶりです。お早いうちのお出かけがいいようです。朝市のお買い物の後は、おにぎりを片手に公園を散歩なんていうのも、悠々とした休日の過し方ですね。商品券が使えます!詳しくは、お問合せください。Side-Dish労働者は甘いものが好き。鶴生館のまかないおやつです。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。