解説】ビーガン、ベジタリアンなど菜食主義の食事は生活習慣病予防に効果があると言われています。一方で、食べ物を自分の意志では選べない小さい子どもの食生活としては注意が必要です。栄養上の影響と問題について解説します。実践栄養ガイド菜食主義の種類......ベジタリアン、ビーガンの違い健康になりたいと始めたはずの「ベジタリアン」で逆に健康を害している人がいるようです。「野菜を食べる」ことはよいことですがそれだけでは栄養は足りません。最近は「健康ブーム」も手伝い、ベジタリアンの方も増えているようです。ベジタリアンは日本語で「菜食主義者」のこと。聞くと、野菜だけを食べているような印象を受けますが、ベジタリアンにもさまざまな種類があります。動物性食品はまったく食べません。■ラクト・ベジタリアン植物性食品に加えて、牛乳、乳製品(チーズ、ヨーグルトなど)は食べます。肉、魚、卵は食べません。