改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使して、四季折々に回遊する魚を狙って年間30回ほど釣行する籠師です。diary本年も新鮮素材を入手した時のみのblogネタ「男の手料理」宜しくお願い致します。「ヘダイ」2020年、第一弾~初釣りで真鯛の仲間を成人式の内祝い膳用の食材として頂いた。初釣りで頂いた奴も体高、厚みもあり卵がギッシリ入ってました。この魚、癖のない白身でどんな料理にも合います。フレンチは作れないので今回もワンパターンの和食。焼いて釜に入れ炊き上げました。旨み成分がご飯に沁みてそれはそれは美味しかった...とは娘の食レポ~本家真鯛の炊き込み御飯に比べ勝るととも劣らないものでした。ぷり”で美味しゅうございました。今年はフレンチにも機会があれば挑戦したいものです。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。blogコメント投稿者同士でのやり取りもトラブル防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。上の画像で表示されている数字を入力して下さい。利用規約に同意してコメントを※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。