味が沁みこんでおり、これだけでビール一本空きかける勢い。焼肉はロースや牛バラ、手羽先等並ぶ中から、タンと白肉。タンは歯応えよく、ジューシー。添えつけの山盛りキャベツとともに食べると、濃厚さっぱり濃厚さっぱりでいいバランス。この呼び方って、広島だけだと思うがタンにもまして歯応えよく、さくさくコリコリで美味。ここでビールから焼酎の水割にかえ、さつま地鶏串と、カウンター上に飾ってあって気になったセロリ追加。実を言うとセロリ苦手なんだけど、ここのはなぜかあの独特の風味がなく、人生で初めてセロリをおいしく食べられた(笑)。最後の締めは名物の「おじん」。要はテールスープで、淡く優しいスープにとろとろのテールがごろんと入ってる。これも飲んだ後の締めにぴったりの一品。骨だけ残して、綺麗に食べ尽くしました。■夜あかし/広島市中区流川町4-18[18:00~23:00]『やま田』かつて新天地公園そばにあり、一度閉店した雑炊のやま田がいつの間にか復活。お店の人は代替わりしてるっぽいがビルの2階に飲食店が数店舗集まった『広島屋台まんぷく村』の一画にできてました。カウンターには、お惣菜がいくつか並んでたものの、三軒目くらいに寄ったので雑炊と酎ハイだけ注文。雑炊は、山芋雑炊にしてみた。山芋と卵がほどよく絡んで、ふっくら優しい味わい。これまた飲んだ後にちょうどいい。こちらは寒くなる頃に、また伺いたい。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。