かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。IHデイリーホットプレート今年の打ち合わせはじめ。いつもアシスタントをしてくれている栄養士の2人と一緒に料理&今年1年の打ち合わせをしました。p19の定番アクアパッツア。IHデイリーホットプレート片面で2/3量で。温度200度、蒸し時間3分そのままでOK!安定の美味しさ◎!ヒットだったのが、Sちゃんが持ってきてくれたふたご卵。可愛い!ホットプレートで作る目玉焼きはとても美味!今回は、90度でじっくりトロリと焼きました。バゲットも一緒に温めれるので一石二鳥!IHデイリーホットプレートは、2つの熱源なので、温度を変えて2種類調理できるのが本当にすばらしい。正月明けで疲れている母たちなので、野菜たっぷりのサラダプレートも。ドレッシングは、自家製の甘酒と塩麹、野菜の酵素ドレッシングにしてみました。自家製の醤油麹とひしお、黒にんにくもそえて、アクアパッツアや目玉焼きと一緒に。黒にんにくは、国産にんにくをじっくり炊飯器で黒くなるまで保温発酵したものを持ってきてくれました。甘くて美味しくてたまりません。黒にんにくと一緒に、柿を長期間発酵して濾した柿酢も持ってきてくれたので、炭酸ドリンクに。自家製の発酵食品たっぷりのおもてなしの食卓。1年元気に過ごせそうです。あっという間にホットプレートを囲む食卓ができました。デザートは、「世界一受けたい授業」でも放送された「本当にうまいサンドウィッチの作り方100」から、太田シェフの「ティラミスサンド」を作ってくれました。コーヒー液にひたした食パンと、マスカルポーネチーズを塗った食パンをサンド。2人がいてくれると料理もデザートも後片付けもあっという間。今年の年間予定や、3人それぞれの今後の仕事内容の確認、開講したい講座の練習や。内容の濃い打ち合わせができました。年明けにこうして年間の予定がたてれたのでスッキリ!早め早めに予定をたてて、打ち合わせをするって大切ですね~。みんなのスケジュールを合わせることが、一番大変で一番大切だといつも思います。今年は、スムーズにすすみそうです!******寒くなると、特に、ホットプレートのお問い合わせが多くなるので、ご紹介しておきますね。我が家で使っているホットプレートは、パナソニック製(NF-WM2)と、パナソニック製(IHデイリーホットプレート)の2種類。作りたいレシピによって使い分けています。NF-WM2(他、一般的な4~5人分のホットプレート)で作るレシピは、ブログのホットプレートのカテゴリに、まとめています。我が家のホットプレートレシピをまとめた2冊もパナソニック製(NF-WM2)ですべて調理しています。2014年、2015年に出版。ご愛顧いただいてます。ありがとうございます。IHデイリーホットプレートが発売されたのは、2018年夏。おいしい7daysこの商品のアンバサダーとしても、色々なホットプレートレシピを楽しんでいます。デイリーホットプレートレシピ↓IHデイリーホットプレートを楽しむ食卓。今まで色々とご紹介しています。