去年ガイオが足を手術し、退院した時のこと。ダルマッシュが退院祝いにと「熟成肉」を買って来はった。熟成肉って何やろ?と思いつつ私も一緒に頂いたら、これがめちゃ旨い!先日、その話になって「じゃあまた皆で食べましょうか!」と、急遽その場にいたメンバーで集まることになりました。場所はなぜか私ん家(笑)。ショージンが持って来てくれたフェラーリ・ロゼで乾杯!いや~綺麗な色ですね~。甘い香りと細かい泡、泡好きにはたまらん旨い!!で、色々軽くつまんだ後、「熟成肉コース」の始まり!!肉はまたダルマッシュが伏見の「中勢以」サンで買って来てくれました。このトップバッターの中身は...、ジャーン!ユッケ(1680円/100g)!!なんちゅう綺麗な色してんにゃー!!最初、熟成肉って少し黒ずんでるイメージがあったんですよね~。違って普通の肉と変わらない...いやそれ以上に綺麗かも!このユッケ肉にタレをつけて食べたら、むちゃ旨ー!!旨味と深~い味わいがあってバリバリ旨い!で、お次は焼肉用(1500円/100g)が登場ーー!!ぎゅえーー!これまた美しい!!焼くのが惜しいような気さえしますね~。無情にも(笑)ウチの台所で塩焼きにされました~。おおーええレア加減ですね~。男の一人暮らしで仕方ないとはいえ、ウチにはこんなコンビニでもらった皿しかないのか...?で、食べると...、ヤラカ~~!むっちゃ柔らかい!味わいも深くて、少し芳ばしさが口に残ります。いや~こりゃ旨いわ~。今夜は「熟スキ会」...イコール「熟成肉スキヤキ会」!ということで、オオトリはこの方の登場です!!▲すき焼き用(1500円/100g)ビュ、ビュ、ビューテホーー!美しスギルーー!サシがさらにきめ細かいじゃあ~りませんか!!熟成肉って、肉の周囲を乾燥させながら1~2か月も熟成させるらしい。周囲の温度が高いと肉は腐るし、低いと凍ってしまう...。~り手間とメンテナンスがかかるらしいんですよね~。それによってタンパク質がアミノ酸に分解されて旨味が増すんだそうです。ううーーしかしなんとまぁ旨そうな...。すき焼きと言えば卵!卵はみかさんがエエのん買って来てくれたんです!大原山田農園の有精卵「野たまご」、1ヶ70円!!修学院の「たまご工房」ってとこで購入できるそうです。濃厚な色の黄身は、箸でつまんでもつぶれず持ち上がります!では、このサイコ―肉とサイコ―卵のコラボを頂きましょう!!むむむむ...ぐっちゃ旨いーーー!!ってか旨いに決まってる!の旨さ!!熟成肉ってクドそうに思うけどナンノナンノ!おまんら、なんぼでも食べれるぜよ!!ほんまたまらんたまらん!〆のうどんまであっちゅう間に完食しました!で、最後に大ちゃんが持って来てくれたロールケーキを...。おおーこれもかなりの旨さ!!甘いものが得意でなくてもこれならイケる!!いや~、ほんと旨くて楽しい「熟スキ会」でした~。ダルさんをはじめ、みなさん有難うございました!!しかし、熟成すると旨味を増すのかぁ...。私もそうありたいもんですね......。|プロフィールAuthor:ヒノッチいらっしゃいませ~!隔週水曜日にメンバーと京都の色々な店をハシゴしております。reserved.undefined携帯ホームページ。