豆腐の厚揚げステーキ。二十日大根の葉でナシゴレン風チャーハン。二十日大根の赤い色がまぶしいです。そば三昧の日々、とろろ蕎麦、トロロとりそば。貰った手打ちそばでそば三昧の日々、鳥肉の煮込み。牛タンは高いから、豚タンの豚汁。冬の寒鰤は脂がのって最高です。「きしめん」って、よく分かりません。残りのみそ汁から味噌クリームシチューを作る。七草の二日目は「はこべ」です。七草は摘み草の王道です。すずしろ(大根の葉)を食べる。残り物のご飯とみそ汁から作る白菜猫まんま。ビタミン満点か?白菜入り柔らか味噌モツ煮込み。旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。herbs.プロフィール庭の身近な野草・山菜は無農薬で安心な食材です。そんな食材を取り入れた摘み草料理を実践中。(1)ある人にとっていらないものでも,見方を変えることで必要なものにする。