●2018年180杯目(8月10杯目)の麺研究です。(高崎駅東口)にある『高崎はた山』さんへ4人で訪問をしました。●訪問時に店内満席で先客が15人列んでいました。その後、多数が来店して満席状態が続いていました。●17分後にカウンター席へ案内されました。●今回は、お得なセットメニュー【冷し担担麺+そぼろご飯1,200円】を注文しました。●店員が並んでいる間に注文を取ってくれたので、着座してから8分後に発注した「冷し担担麺+そぼろご飯」が着丼しました。●セットの冷し担担麺は、挽肉と刻みネギがトッピングされていました。●麺は、もちもちして食感の良い細麺でした。●スープは、酸味のきいた甘くて口当たりの良い醤油スープで非常に美味しかったです。●そぼろご飯は、チャーシュー、メンマ、ザーサイが盛り付けてあり美味しかったです。●お腹が一杯になりました。(前橋市/20代)担々麺が美味しいお店。スープは辛いけど、うま味のアクセントになっていて、麺は細麺だけどストレートで食べやすかったです。スープは以外にサッパリです。刻みネギがサッパリ感を増している感じ。スパイスは深い味ですね。単なる辛味とは違います。ブリュレも美味しいです。