今回はオーブン調理にしてみました。温かくても冷めても、冷たくても美味しい。皆さん集まってからパスタとハッシュポテト、サラダを用意して、ソーセージを夫にバーベキューしてもらいました。Mondayケールチップス最近、ケールにはまっています。ケールと言えば、日本では青汁でお馴染みですね。青汁は、あまり好きではないのだけど、こんな調理法のケール、大好きです♪ケールチップス!オーガニックのケールを洗ってぶつ切りにして、オリーブオイルと塩を少々ふって、オーブンで20分、はい出来上がり!これならいくらでも食べられて、比較的健康的でしょ。野菜好きの息子も、「もっとちょうだい!」と言いながらパクパクと止まりません!市販のも食べたことがあるんだけど、何故かイマイチ。近い将来は、家庭菜園で育てたいな。ポスドクを我が家に招待してのおもてなしでした。バーベキューでおもてなし♪今年は、総勢8人で夕飯を囲みました。お肉は夫、副菜は私が担当。このケールチップスも大好評であっという間になくなっちゃった!さて、残りの生のケールはどうしましょ?フローズンベリーと一緒にスムージーかな。皆さんはどんなバレンタイン・デーをお過ごしでしたでしょうか?アメリカは、日本のように女性→男性への贈り物、とは決まっておらず、愛する人や大切な人にメッセージカードや花、スイーツなどを贈る習慣のようです。言っても、いつものドイツ風いちごタルトです!だってこれが一番手間がかからず、(私が)美味しく食べられるから(^o^)(←自分かよ?でも、これって大事★)このレシピを伝授してくれたマミーさんには大感謝です!お昼に作って、夜に夫が帰ってくるまで待ちたかったんだけど、息子がケーキ、ケーキ、ケーキーッ!ってあまりにもうるさくて(汗)、息子だけ先に食べてもらいました。眉毛吊り上げてガッツいてくれました(笑)ちなみに、どんだけ食べた?生クリームもたっぷり!大人でもズシリと胃に響く大きさの一切れを一丁前に完食していました(驚)しかも、夕飯にそぼろご飯を小ぶりどんぶり一杯に食べた後!でも、こんなに美味しそうに食べてくれて母ちゃんは嬉しいっす。食べ終わった後の息子のあまりのハイパー度には私も夫もビックリだったけどね。シュガーハイ、恐ろしや〜。今日はバレンタイン、愛する人、大切な人に愛を伝える日。Fridayハンバーグのトマト煮込み昨夜からまた寒波が襲来しているコロラドです。霧も出ているから外の景色は一面真っ白!昨夜のニュースでは朝までに30センチ積もるかも?ということだったので、ハラハラしていたのだけど、今朝起きたらせいぜい10センチ、というところ。それでも、この視界の悪い雪の中運転して出かけるのは億劫だったので、今日は家に引き篭もることにしました。アメリカではハンバーガーは食べられるけど、ハンバーグってなかなか見ないよね?野菜は、玉ねぎ、セロリ、人参をたっぷり!ミートソースは野菜を切って全部の材料を圧力鍋にぶち込めばすぐにできるのだけど、ハンバーグは形作りと焼きの工程が入るので少し手間がかかります。手間のかかる料理は、息子が寝ている間や夫が家に居る間にするようにしているのだけど、今日はチャレンジです!そんな心配をよそに息子はというと、一通りキッチンキャビネットの中の物を物色したあとは(苦笑)、、、セロリ、おいちいね〜。生野菜だけどつまみ喰いをしたり、はい、どうじょ。調味料を出して私に手渡してくれたり(タバスコは使わないけどね;;)、こちらが安全に気をつけながらですが、キッチンで一緒に過ごすことができました。なんだか、息子と一緒にお料理しているみたいで楽しかったです♪ハンバーグの形成はちょっと苦手です。炒めた野菜類と一緒にトマト缶を入れて、後はグツグツ煮込むだけこんな寒い日(氷点下の二桁)は、煮物やベーキングに限りますね。隠し味は醤油なので、ご飯にとっても合います。今度は目玉焼き乗せよっかなぁ。旨いよ、母ちゃん!結局、お昼ご飯に小ぶりのハンバーグ二つをぺロリと食べ切り、ブロッコリーもご飯も完食!夕飯は野菜だけ、パスタと一緒にお代わりまでしてモリモリ食べました。やって喜んで食べてくれると作り甲斐がありますね。日本の皆さんはメリークリスマス!こちらはまだクリスマス・イヴでございます。今年も残すところあと一週間となりましたね。私は毎年のことではあるけれど、秋学期を無事に終え、通勤は必要なくなったので、元気いっぱいの息子と過ごしながら、息子が寝ている間に1月中旬から始まる春学期の授業準備に勤しむ毎日を送っています。我が家はクリスマスは特別な予定はないのだけど、夫は仕事がお休みなので、家族でのんびり過ごす予定。今朝は、パパが出勤前に息子と30分くらい遊んでいてくれたので、その間にさささっとベーキング♪りんごケーキを焼きました!息子も大好きなこちらのケーキ、存分に食べられるように、砂糖をかなり控え目にして、りんごも甘煮にはせず、生のまま焼いています。その代わり、バターはたっぷりなんだけどね(><)この一ヶ月で息子もナッツ類(ピーナッツや胡桃など)に挑戦し、アレルギーが無いことが分かったので、こちらのケーキにはアーモンドスライスも散りばめています♪ナッツが入ってると香ばしさが違うね!私はこれからクリスマス・イヴだけど、もう一台焼いた同じケーキ持参で仕事のミーティングに行ってきます。ページを表示しています。