当たり前のことが当たり前にできるように。美味しさだけでなく、安全をご賞味いただくことを肝に銘じて、素材選びから調理にいたるまでの過程を丁寧に行います。40年間愛され続けているのが安心の証です。慢心することなくこれからも安心をつくり続けます。40年守り続けたパテとソースのコンビネーションが感動を支えます。美味しいと喜んでいただけるお客さまの顔が私たちの誇りであると同時に私たちの喜びです。ハンバーグは、つなぎなしの牛肉100%。厳選した素材を毎日丁寧に挽いています。ソース『札幌牛亭』のハンバーグソースはこだわりの野菜をベースに、丹精こめて1ヶ月熟成させた自慢のソースです。にんにくとペッパーでパンチを効かせたソースとの絶妙なコンビネーションが味の決め手です。お肉が最高のパフォーマンスを発揮するミディアムでのご提供を基本としています。