実家に南フランスの村をつくることを夢見る夫婦&うさぎの日記。家づくりやガーデニングのことを中心に綴ってゆきます。薪販売2016/08/08Turkのクラシックフライパンをいただきましたドイツの職人が鉄の塊を叩いて叩いて作り上げる、100年使えるフライパンturk(ターク)。これぞまさに一生モノ。この無骨で荒々しい佇まいがたまらない。前々から欲しいなーと思ってたんだけど、フライパンにしてはなかなかいいお値段するので、いまひとつ購入に踏み切れないでいました。!職場のみんなが僕の誕生日&新築祝いにプレゼントしてくれたのです。はー、ありがたやーありがたやー。家に帰って早速シーズニング(焼き慣らし)の作業をしました。シーズニングのやり方は割と人それぞれだったりして、何が正解かよくわからないんだけど、そんな時は公式ホームページにやり方が載っているので参考にするといいでしょう。洗剤を使って丁寧に洗います。水気を切って火にかけよく乾かします。十分に熱くなったところでオリーブオイル投入。香りの強いクズ野菜を炒めます。公式ホームページによると塩を入れるといいみたいなので入れてみました。塩を入れるのかはよくわかんないです。とあるホームページによると、塩によって鉄が引き締まる的なことが書いてあったんだけど、そんな人の肌みたいなことあるのかなぁ。カリカリになるまで炒めたら野菜を捨て油を拭き取ります。この後フライパンを洗い流すんだけど、この時にいきなり冷水をぶっかけるのはやめといたほうがいいと思います。急激に冷やされて歪むかもしれないので。鋳鉄のダッチオーブンだと割れることもあるみたいなので注意。冷えるのを待つか、熱湯で洗い流します。水気を切って火にかけよく乾かします。