鶏卵は黄身と白身で薬膳的な効能が違います。通常は一緒に食べることが多いので両者の性質を合わせたものが鶏卵の薬膳的な効能になります。滋陰安神:陰を補い精神を落ち着かせる作用があります。補気潤肺:気を補い肺を潤します。清熱解毒:熱によるトラブルを改善します。鶏卵について中国にはたまごを使う民間療法がいくつもあります。母草とたまごから作る益母草鶏蛋には補血調経の効能があるとされています。生理周期が短い人や生理前に胸が痛む場合に効果があるとされています。民間療法の効果も中医(漢方)理論で評価されているところはさすが中国ですね。鶏卵のカラは「制酸薬」というタイプの薬と同じ目的で使われていました。現在では中国の臨床現場でもほとんど見かけなくなっています。小豆(アズキ)利水除湿:余計な水分、湿を除去します。和血排膿:血の巡りを改善し膿の排出を促します。アズキのサーマルタイプは文献によって温から微寒まで幅があります。現在の中国ではおおむね平性と考えられているようです。補益脾胃:脾、胃の働きを促進します。滋養陰血:陰、血を補います。養心安神:心血を補い精神を安定させます。ブナシメジ化痰止咳:病理物質「痰」を除去して咳を止める効果。通便排毒:便秘解消効果。中国ではシメジが一般的に流通し始めてからの歴史が浅いので薬膳的な評価は定まっていません。このページで紹介した薬膳的な効能はあくまで暫定的なものだとお考え下さい。しろきくらげ補肺益気:肺の機能を促進して気を充実させます。養陰潤燥:陰を補い潤いを保ちます。滋陰潤燥:陰を補う作用があります。サーマルタイプは寒とする文献もあります。補気、補血の効能があるとする文献もあります。補陰の作用があるので過剰な摂取は痰などの病理物質への変化につながるとされています。くらげ清熱平肝:肝陰虚による肝陽の上亢を抑制する作用があります。この意味を理解するにはハイレベルの薬膳理論を知らなければならないので、意味がわからなくてもスルーして大丈夫です。化痰消積:からだに溜まった病理物質である「痰」をデトックスする作用があります。潤腸通便:燥性の便秘を解消する作用があります。くらげの効能について「滋陰化痰」としている文献もあります。補としては補陰、瀉としては化痰なので、よくまとめた4文字です。漢方理論を知っている人は、滋陰と化痰は真逆の作用のように感じるかもしれませんが、このふたつの作用を併せ持つ食材は珍しくありません。水道と下水道を同時にセットするイメージで理解してください。お仕事で使う食品・飲料の生産者さんまたは輸入業者さんの中で、このウェブサイトに商品のPRを掲載したいと思われる方はいらっしゃいませんか?PRの掲載は有料となります。からだによい食材をPRしたい方はFB経由で管理者にご連絡ください。LINK飲食店、食品メーカー、漢方医、薬膳インストラクター、そして健康な食を提供したい全ての方々へ。