さいのね日記2010年、栃木県茂木町で新規就農。平飼い養鶏を中心に営農しています。立派な白菜がとれました。昨年の2月末に食べて以来、待ちに待ったお鍋の季節です。味がのってくるのを待って、我が家は最近、毎日白菜です。蒸してポン酢醤油、白菜だけでいくらでもいけてしまいます。畑に置いたままだと寒さでとろけて無くなってしまうので、貯蔵して、すこしづつ出荷します。上下左右を囲って寒さから守ります。(ハウス内の日中の高温からも守ります。)畳は断熱素材としての効能が抜群。畳工場からいただいてくる古畳はあちらこちらで大活躍です。今年はハウス内貯蔵をメインに。逆に乾燥がどの程度品質に影響を与えるかがポイントになりそうです。囲って保温とはいっても極寒の中。寒さにあたって白菜は甘味がのって益々美味しくなります。昨日着の宅配便から白菜お入れしています。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。トラックバック-管理者の承認待ちトラックバックです。Reserved.▲このページの先頭へ。