top.豚のロース肉のポアレ、白いんげん豆のトマト煮、メルゲーズ添え。seatカリカリのじゃがいもで包んだ赤座海老、オリエンタルなソース。栗とリンゴのラビオリ、秋のキノコのソース。sauce.うずらの丸ごととココット焼き、黒豚とフォワグラを詰めて、ソース・マデール。seatなめらかな卵、コンソメ、うずらの卵。egg.ノルウェーサーモンと冬野菜のモザイク。イサキのポワレ、菜の花のソースで。sauce.鶉のフォワグラ詰めロースト。ココナツミルクバジルシード入りコーヒーゼリー。good!クレームキャラメルとマスカルポーネのアイスクリーム。seatフォアグラのテリーヌ。ウズラのバターライス詰め。heavy.ヌガー・グラッセ。seatうずらとセップ茸の包み焼き。姫サザエとうにのエスカルゴ風グラタン。nice.白金豚の盛り合わせ(肩煮込み、バラ肉コンフィ、ソーセージ)。ほろほろ鳥もも肉のパテ詰めのロースト、アンディーブのグラタン添え。though.桃のコンポートとアーモンドミルクのシャーベット。バナナのプリンと塩キャラメルのアイスクリーム。seat3990円のディナーコースで。アミューズ:ブータンノワールとグージェル。うずら肉のグリエと筍のブレゼマディラワインソース。unlucky?自家製ケーキの盛り合わせ:パッションフルーツのムース、バニラアイス、バナナタルト。