産経新聞にダム湖底熟成酒が掲載されました。(2020年1月19日)産経新聞1月16日掲載。今期のふるさと納税品「滝畑ダム湖底熟成酒」が記事掲載されました。3種類ご用意しております。ふるさと納税品としてやり始めて4年目になります。...続きを読む兵庫特A山田錦の『麹の甘酒』発売開始!(2019年12月21日)天野酒の『麹の甘酒』明日より発売いたします。...続きを読む冬季限定酒『なま蔵』発売開始!(2019年12月13日)怒涛の新酒ラッシュ!ガンガン出てきますよ。本日より冬季限定酒『なま蔵』が発売となりました。ぴったりの季節のお酒でお楽しみ下さい。酒かすの旨みを生かした各種食品。酒造好適米の最高級兵庫県特A山田錦を40%以下になるまで精白し、手間暇をかけ、真心を込めたお酒です。日本酒が日本の伝統芸術品であることをお客様の舌でご堪能下さいませ。繊細であり、しかも華やか。辛口ながらも甘く豊かで、酌めど飽きない確かな味わいは、大吟醸酒に匹敵します。建物があり、そこから名前を頂いております。本醸造用に醸したお酒を割り水(加水調整)することなく、そのまま瓶詰しました。コクのある辛口で、原酒の旨味が飲み応え十分です。吟醸るりClose切れ味なめらか辛口吟醸。醸るりは、七宝のひとつ美しい青色の宝石『瑠璃』をイメージした鮮やかな旨みと爽やかなのど越しが特徴です。口に入り、サラッと喉を過ぎる爽やかな余韻をお楽しみください。吟醸Closeテーブルサイズで呑みやすい吟醸酒しなやかな香りとスッキリした味の吟醸酒を300mlボトルに詰めました。呑み切りサイズですので来客や記念日などの買い置き、ワインのようにボトルごと氷を満たした器に入れて食卓の演出にも。味わいもしっかり吟醸です。米の持つ旨味を凝縮した甘味と、ほどよい酸味、そしてほのかな渋味...これぞ日本酒の醍醐味です。濃醇で厚みのある味わいを旬の酒肴でじっくりお確かめ頂きたいお酒です。純米大吟醸天游Close旨口こそ日本酒の神髄。最高級の酒米特A山田錦を50%以下にまで精白し、淡麗辛口一辺倒の吟醸酒ではなく、徹底的に旨みを追求したお酒です。「舌の上で旨みが天を舞うように遊ぶ」ラベルデザインは天界浮遊をイメージしています。口に含んだ時にただようほんのり甘く懐かしいような香り、米の持つ旨味とふくよかさをいっぱいに引き出したお酒です。常温やぬるめのお燗でお楽しみください。特別純米Closeゆったりとした気分になるそんな純米酒。米の持つ旨味とふくよかさをいっぱいに引き出したお酒です。常温やぬるめのお燗でお楽しみください。本醸造Close「熱燗酒」なら本醸造です。原料米を62%以下になるまで精白し、低温でじっくり仕込みました。飽きのこない辛口で冬の熱燗には最適なお酒です。花紋Close燗栄えする甘口。普通酒ながら原料米を65%以下にまで精白し、杜氏が丁寧に仕込みました。軽快な飲み口で程よい甘味が好評です。花紋原酒Closeとろりとした甘口、まろやか原酒です。花紋用に醸し出したお酒を、割り水(加水調整)することなく瓶詰めした濃厚甘口な原酒です。太閤秀吉にも愛されたびたび使者が訪れ買い求めたと伝えられる銘酒が現代によみがえりました。現代の清酒とは全く異なる、琥珀色をしたお酒は超濃厚甘口。歴史とロマンを味わえるそんなお酒です。フルーティーな香りを放って、産声をあげたばかりのお酒を一切の熱処理をせずに瓶詰めした生原酒です。新酒の風味と甘味が人気で、毎年売切れの冬季限定酒です。金剛雪(冬季限定)Closeにごり酒ならではの麹ばな(香)もお楽しみください熟成した醪(もろみ)を軽く搾って瓶詰めした生原酒です。少量の炭酸ガスを含んでいて、口にすると軽く弾けて実に軽快。夏にピッタリの辛口に仕上げました。冷やはもちろん、オンザロックでも、レモンを浮かべても美味しいです。酒蔵で夏を越えてじっくり熟成させ、そのまま瓶詰めした原酒を「ひやおろし」といいます。酒造期の搾りたてにはないまったりとした呑み口はどんな旬の食材ともぴったり合います。誕生美酒Closeお子様・お孫様の誕生記念に世界に1本の刻印ボトル(エッチングボトル)のお酒をお届けします。足形までお子様のためだけのオリジナルボトルでお作りします。20年後のお子様の成人祝いに親子で酌み交わせば、お子様とともに成長した古酒の薫りとともに思い出が沸き立つ...そんな特別な思いを詰めた特別なお酒です。誕生美酒Closeお子様・お孫様の誕生記念に世界に1本の刻印ボトル(エッチングボトル)のお酒をお届けします。足形までお子様のためだけのオリジナルボトルでお作りします。20年後のお子様の成人祝いに親子で酌み交わせば、お子様とともに成長した古酒の薫りとともに思い出が沸き立つ...そんな特別な思いを詰めた特別なお酒です。なにわの育Close産学協同研究で誕生した華やかなピンクの清酒。共同開発したアントシアニン豊富な清酒。その機能性を同科とともに研究中です。吟醸原酒あまのClose天野酒から天野様へ真心を込めた吟醸原酒です天野姓のお客様か、先様が天野様のご注文のみお受けする限定酒です。オリジナルの「あまの」ラベルに「吟醸原酒」を詰めています。贈っても贈られても喜んでいただける贈り物に最適なお酒です。濃厚梅酒Close旨み抜群の青梅と天野酒のおいしい出会い天野酒で漬け込んだ濃厚な梅酒です。グラニュー糖は使わず最高級の氷砂糖のみ使って手仕込みで仕上げました。バウムクーヘンClose自家精米の酒米粉(山田錦)を生地に加え、しっとりしたバウムクーヘンを焼き上げました。お酒は入っていないのでお子様にも安心してお召し上がり頂けます。ゼリーClose天野酒の持つ米の旨味、甘味がお口の中でふんわりと広がる上品なデザートゼリーです。中西さんのご協力で本場のフランス菓子として完成しました。3ヶ月(冷暗所にご保管ください。)※アルコール分を含みますので20歳未満の方はご遠慮ください。※開封後はお早めにお召し上がりください。くず餅Close天野酒と葛が出会ったら、新しい味わいのくず餅ができました。花紋原酒の香りと旨みをたっぷりと含んだくず餅の、独特の風味をお楽しみください。黒蜜が付いていますが、まずはそのままお召し上がりください。酒粕入焼きねぎ味噌Close味噌+ねぎ+酒かすは旨みたっぷりアミノ酸の宝庫。製造工場では以下の原材料を使用した製品を製造しております。商品案内そうめん瓜のかす漬けClose大吟醸の酒粕でじっくりと漬け込んだそうめん瓜は、酒粕を軽くとっていただいてそのまま箸でほぐすだけでそうめん状になります。甘辛い味は酒のあてにまたお茶漬けに最適です。年始および不定休有り。