1TweetPocketあれは、数年前、まだ世間で「ノロウイルス」という単語が認知されてないくらい前の話。約10年くらい前の出来事。その日は私は、ちょっと高級な和食レストランで店長として働いてました。店では30名規模の病院関係者による大宴会が行われてました。この宴会を始めるにあたって、幹司様の要望で、「東北らしいもの」を盛り込むように要望がなされました。スポンサーリンク一人一万円の予算です。調理担当の親方は気合を入れて、「東北らしいもの」を盛り込みました。刺身etc......。宴会は大盛り上がりのまま終了し、お客様からはお店に対する賛辞の言葉を帰りがけに頂いた。その宴会は金曜日に行われ、土、日曜日となんでもないような日々が続いた。月曜日、悪夢を知らせる電話が店に鳴り響いた。スポンサーリンク忘年会シーズンだ!飲食店の逆クレーム。その3脅威は日本人だけじゃない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。飲食店の人員確保は毎年大変です。忘年会シーズンだ!飲食店の逆クレーム。その3脅威は日本人だけじゃない。忘年会シーズンだ!飲食店の逆クレーム。