長い年月をかけて自然に育ったくるみの木になる実を食べやすい形にしました!昨年も販売しましたが、その希少性と食べやすいという点で高い評価を受け、今年も販売することとなりました。◆栽培物とは違うノース白山で提供するのは厳密には「鬼ぐるみ」となります。自然食品の店やスーパーなどに売っているクルミは、一般的に流通しているもので、正確には「西洋クルミ」あるいは「カシグルミ」と言います。パッケージ裏の原産国を見れば、アメリカ(カリフォルニア州)や中国と書いてあります。国産であれば、その多くは「信濃クルミ」といって、西洋クルミと在来品種を交配させた栽培物のクルミです。長野県が一大生産地となっています。鬼ぐるみは栽培されたものではなく、日本に自生しているクルミです。西洋クルミに比べ、殻が堅く、厚さもあります。渋味がなく、濃厚でクリーミーな味を楽しめますが、実が少なく、大量供給向きではないため、市場にはほとんど出回りません。クルミは全国各地に自生するものですが、鬼グルミは、一つずつ拾う手間がかかります。そもそも自生するものなので、安定的供給の保証がなく、その場所でしか手にはいらないことも珍しくないです。大きさは西洋グルミに比べ小さいのですが、もの凄く硬い上、厚さも驚くほどあるので簡単には割れません。長く白山麓に住む人たちはコツを心得てますが、普通は無理です。トンカチやハンマーなどで割れば、殻ごと割れて粉々になったり、勢いで飛んでしまいます。力のない女性や高齢者には、殻付きの鬼クルミを渡したところで、口に出来るまでの面倒くささを理由に、食べたくても食べられないことが多いのが最大のネックです。ハードルの多いこの鬼ぐるみですが、スーパーフードとまで言われるほど素晴らしい天然食材です。◆高カロリーなので少量ずつちなみに、胡桃は100gで673キロカロリーあると言われています。ナッツ類はどれもそうですが、やはり食べ過ぎには注意が必要です。その栄養の豊富さは群を抜いており、ごく少量でもその効果は期待できるはずです。効能」と調べて頂ければ、かなり多くの研究事例やブログなど、その効能についての記事が出ています。出回らない最大の理由は安定供給ができないことです。したがってなくなり次第終わりです。季節限定でもありますし、数量も限られますので、予めご了承ください。880※この商品は最短で2月28日(金)頃にお届けします。※こちらの価格には消費税が含まれています。※送料は別途発生いたします。詳細はこちら送料についてこの商品の送料は、配送方法によって異なります。配送方法は、ご購入時に選択することができます。ヤマト宅急便ヤマトが提供する定番の配送方法です。商品との混載は出来ません。※10,800円以上のご注文で国内送料が無料になります。大容量パック2019/12/29白山麓の木桶仕込み味噌2019/12/29てんさい糖で漬けたらっきょう2019/12/29粒が大きく、美味しいです!!甘味と酸味がちょうどよく、食べすぎてしまいます。商品レビューありがとうございます!甘味の酸味のバランスは私たちも特に意識してつくっていますので、そこを評価頂きましてとても嬉しいです。素晴らしい食材であるらっきょうの良さを最大限に引き出せるよう、美味しさにさらに磨きをかけたいと思います。サラダにかけたりもいいですが、ご飯にのせて食べたり、白身魚や冷奴にもとてもよく合います。自信を持って誰にでもお勧めできる商品です。先日のご宿泊&今回の糀ドレッシングのご購入ありがとうございました。気に入って頂き大変光栄です。馴染みあるしょうゆがベースのドレッシングなので何でも合いますよね。発酵食品は毎日摂って頂きたい!という思いでつくったこの糀ドレッシングをまたいろいろな料理で試して頂ければと思います。5ml2019/09/14教えて頂いて、アロマバスにもしてみました!リラックスできました。いつも使い方のアドバイスありがとうございます。いつもありがとうございます。発酵食もそうですが、リラックスにつながるアロマも巡り巡って、自律神経のバランスに役立ちますので、うまく活用いただければ嬉しいです。使い方などもご提案させていただきますね。500g2019/06/17シャキシャキ野菜の風味も残って、しっかりお味があるのにくどくなく美味しいおつけものです。白いご飯が進みます(^^)糀のおつけもののご評価ありがとうございます。糀の力で野菜の旨味も出るように工夫しており、それが少しでも伝わって良かったです。250g瓶2019/03/01卵かけご飯や、炒め物など醤油として気軽に使っています。糀ドレッシング塩糀しょうゆ糀スイーツ白山麓の知恵シリーズ白山麓のギフトBlogショップに質問する。