2020年2月21日ソルロンタンのグクス(ソーメン)の由来この料理はソルロンタンです。ソルロンタンソルロンタンはソウル名物といわれる。朝鮮時代の首都漢陽ハニャンの時代からの伝統料理で、日帝強占期の京城キョンソン時代、ソルロンタンは市民の生活にあり、当時書かれた文学作品にもたびたび登場する。寒い日には熱々のソルロンタン(写真:ソウルサラン)ドンシク韓国人は牛肉が好きだ!ソルロンタンはもともと牛の頭と一部の内臓、骨を中心に煮込んだ乳白色のスープ。好みに合わせて塩やカットゥギで味を調えて食べます。日本ではカクテキとよばれるカットゥギは、大根でつくったキムチ。大きい状態で出てきて、各自ハサミでカットして食べる場合もあり、小さな角切りとは限らない。韓国の食堂でソルロンタンを注文してみると、たびたびグクス(小麦粉でつくった素麺のような麺)がひとかたまり入っている。小皿に別についてくることもある。これは朴正熙パクチョンヒ政権の政策と関係がある。서울사랑♡(ソウル愛)混粉食奨励運動1960~70年代に韓国で施行された政策。混食は米以外の様々な雑穀を混ぜて食べるもの、粉食は小麦粉料理を意味する。背景には、人口の増加などにより主食であった米の生産量が不足だったこと、また朴正熙パクチョンヒ政権の経済計画があった。1969年から1977年まで毎週水曜日と土曜日(午前11時~午後5時)には米で作った食べ物を販売することはできず、この日を米がない日、(無米日)と呼んだ。米の代わりに小麦粉で作った麺やスジェビ(すいとんのようなもの)などの食べ物を販売しなければならず、またソルロンタンなどの食べ物には一定比率の小麦粉麺を使うように強制されたが、現在、一部の食堂でソルロンタンを注文すると麺が一緒に巻出されるのはこの時代の痕跡である。ソルロンタンは濃厚で栄養満点(太る...)米の消費を抑え、粉食(小麦粉を使う料理)を奨励した朴正熙パクチョンヒ政権は、義務的にソルロンタンに一定の分量のグクス(麺)を入れて販売、提供するよう行政措置をとった。小麦粉は当時、輸入と援助が増え、安価だったため、ご飯を減らし、その分グクスで量を補ったんです。記事:ソウルサランわたしは子供の頃からソルロンタンやコムタンを家で食べていたけど、ソーメンは入ってませんでした。韓国の食堂では結構入っている確率が高い。個人的には、この白いスープにソーメン(のような麺)はあまり合わないと思っていたけど、味覚とは関係なく、韓国と米国の関係、政策だったことを知れば納得。ソルロンタンはご飯を入れたり、一緒に食べます。麺まで食べると異常にお腹いっぱいになってしまうため、大体麺は食べられず残してました。逆に、お腹が空いてる食欲旺盛な人ならうれしいですね。韓国の食堂のご飯ちなみにご飯のほうは、何かしらの雑穀や豆を混ぜているお店もありますが、そう多くはない。いままで撮り続けた写真を探しても、断然白米が多い。豆ご飯とメウンタン雑穀や豆を混ぜているのは、混粉食奨励運動や、もっと昔からの生活の知恵と考えることもできますが、どちらかというと単純においしいから、また昨今の健康ブームにより、新たに雑穀や豆の栄養価が注目されていることが理由にあげられると思う。おいしくて見た目も美しく、健康にも良いなら何よりです。こんなかんじで雑穀ご飯とスンドゥブ(純豆腐)雑穀米。これは某官公庁のランチメニューソウル名物のソルロンタン、栄養満点です。キャンペーンなどを象徴するマスコットキャラクター。立ち寄って鑑賞することができます。...ソウル生活史博物館ソウル生活史博物館は、過去にソウル北部地方検察庁(2010年移転)があった場所に、2019年7月に開館したばかり。ソウル市のサポートにより、城北区と、三仙洞サムソンドン地域にある漢城ハンソン大学が共同で進行する、キャンパスタウン事業の一環として開かれたお祭り。63号に指定されている地域のお祭り。韓国では、1970年代から農業の機械化が本格化したため、長い間使用してきた伝統的な農機具などが放置され、毀損、滅失し始めました。韓国は東洋医学が発達したため、いわゆる普通の「病院・医院」と「韓医院ハニィウォン・韓方クリニック」が共存しています。正読(チョンドク)図書館は、50万冊の蔵書と2万5千点の教育資料を所蔵しているソウル市立の公立図書館です。旧京義(キョンギ)高等学校だった建物で、1977年に開館しました。イヤギ)光化門広場の世宗(セジョン)大王像。ソウル観光で最も多くの人が訪れる古宮、景福宮キョンボックンの目の前が光化門クヮンファムン広場です。ペクナムジュンの生活と芸術を記憶する家。昌信洞チャンシンドンは、白南準ペンナムジュンが1937年から1950年までの幼少時代を過ごした場所で、ソウル市立美術館が運営している。この記念館には白南準ペンナムジュンの作品はなく、白南準ペンナムジュンの生活、芸術、生涯について、また白南準ペンナムジュンに敬意を表する(オマージュ)作品が展示されています。담다)』は、歴史的瞬間と社会の変化をとらえた「音」に着目した特別展示。現代は一般人もカメラや録音機能のあるスマホを持ち、音声や映像を簡単に残すことができるようになったけれど・・・ここでは過去の貴重な音声を聞くことができる。韓国の洗濯事情は、おおむね日本と似たような感じですがやはり少し違います。韓国の住宅にはベランダの代わりにサンルームのようなスペースが設けられていて、洗濯物はそこに干します。ミセモンジと呼ばれる超微細ホコリも防げるし、夏はもちろん、冬もオンドルで室内が暖かいので、すぐ乾きます。先進国では、洗濯物を外に干さない国はとても多い。この料理はソルロンタンです。ソルロンタンはソウル名物といわれる。朝鮮時代の首都漢陽ハニャンの時代からの伝統料理で、日帝強占期の京城キョンソン時代、ソルロンタンは市民の生活にあり、当時書かれた文学作品にもたびたび登場する。ソルロンタンはもともと牛の頭と一部の内臓、骨を中心に煮込んだ乳白色のスープ。好みに合わせて塩やカットゥギで味を調えて食べます。クッパに関する話で、朴正熙パクチョンヒ元大統領のエピソードを振り返ってみる価値がある。国民の宿願だった보릿고개ボリコゲ(春窮期)解決に尽力した朴正熙パクチョンヒ元大統領が、全国のクッパ屋を密かに訪れたことから「大統領クッパ店」という噂がひろがった。その話が受け継がれてきて、大統領クッパ店と呼ばれた店は大きな成功を収め、「大統領クッパ店」は今も地域を代表するマッチブ(グルメ店)として位置づけられている。AFFINGER5.。