簡単なのに見栄えよし!銀杏と栗の豆乳ドリア。#パートナー#健康料理#家族2016/10/21女優やタレントとして活躍されている安田美沙子さんは、自ら料理本も出されるほど、料理上手としても知られています。5回目のテーマは「銀杏と栗」。缶詰や甘栗を活用することで、ふだん使わない食材も、簡単においしく調理できます。作り方1鶏肉は2~3cm大に切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋に湯を沸かし、ほうれん草をさっとゆでて水気をきり、4~5cm長さに切る。2フライパンに菜種油を中火で熱し、鶏肉を入れて塩、黒こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。甘栗、銀杏を加えて炒め、ほうれん草も加えてさっと炒め合わせる。3別のフライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまでよく炒める。薄力粉、ローリエを加えて炒め合わせ、豆乳を少しずつ加えて混ぜながらとろりとするまで煮詰め、Aで調味する。4耐熱皿にバター少々(分量外)をぬってごはんを1杯分ずつ平らに広げて入れる。2は1/4量を取り分けておき、ごはんの上に均等に重ねる。3を均等にかけて、残しておいた2を均等にのせ、ピザ用チーズをかける。5温めたトースターに4を入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。食欲の秋を満たす、食べ応え!こんがり焼けたチーズが食欲を刺激。「一品でバランスよく、たんぱく質やミネラル、カルシウム、イソフラボンなど、さまざまな栄養が摂れるんです。あと、雑穀米や豆乳を活用すれば、ヘルシーさも意識した仕上がりに。豆乳でホワイトソースを作るときは、はじめに玉ねぎと薄力粉をしっかり炒めてからめておくことと、豆乳を少量ずつ加えていくことを守れば、ダマになりません。旦那さんにも、とっても好評でした。銀杏と栗に、鶏肉とほうれん草を合わせれば、ひと口ごとにいろいろな素材の味がして、食べ飽きませんよ」。簡単に作れて見栄えもいいので、おもてなしメニューとしてもおすすめです。次の記事この記事が気に入ったらシェア!プロフィールTALENT安田美沙子1982年生まれ。タレント、女優としてテレビやCMで活躍中。2014年に結婚し、2017年5月に第一子を出産。料理を作るのも食べるのも大好きで、家族のために愛情たっぷりのごはんを日々作っている。料理やファッション、愛犬などの写真などを載せたブログ(https://ameblo.jp/misanna/)も大人気。『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社刊)も好評発売中。がんは「不治の病」じゃない。がんのことみんな知ってる?ピンクリボンフェスに初参加。モデル・千国めぐみの10月1日。果物をおかずにアレンジ!いちじくといんげんの白和え。全てのタグを見る今話題!スタッフおすすめご愛読ありがとうございました。3年間の軌跡を振り返ります。永遠の悩み、ダイエット!あるある、あなたはいくつ共感?COLUMNダイエットあるあるエピソードゴールデンタイム、8時間は?眠りの新・常識、教えます!STUDY睡眠ウソ?ホント?人気記事ランキング1気になる口周りの水ぶくれ。