菊花蕪の酸味ともよく合います。揚げ物?「まめふぐ」の揚げ物。名前の通り?7〜8cm程の小さいふぐ。上がっており、魚の上品な白身が美味。骨までばりばりといけ、またしっぽまでカリッといける。煮物たいかぶら、というらしい。みたまま!こちら、私的には大ヒットな一品。表面はやや固めであるが、箸をいれると、なかはほろほろに崩れていく。そのギリギリのところで供されている。周りの鯛の出汁をたっぷり吸っている。鯛自身も旨みを出汁に使いきってはいるが、そのゼラチン質がまた出汁を吸って絶妙な味に仕上がっている。俗に言う目の周りの肉や、頬肉を堪能できた。その残り汁はたっぷり柚の香気を吸っており、一気に喉元を通り過ぎていった・・・ご飯ご飯と味噌汁、香の物。味噌汁は赤出汁のよい香りと味。使っているようである。2回目ということもあり、さっぱり分からない。位置にあるのか?ただ、料理は平均以上の味は出ていると思う。