午前の仕事を終え、横浜橋商店街を歩く。昼飯の店は早くから「豊野丼」と決めている。迷いを断ち切るように足早に商店街を歩き抜ける。午前11時頃に店に着くとまだ開店前で、店の前に3人の待ち客がいる。男性店員が出てきて開店し、その3人に続いて入店する。店内はカウンターのみ全6席と狭く、内観はかなり年季が入っている。不潔感はなく、揚げ物店によくある油の酸化臭もまったくない。店主らしき年配男性が揚げ手で、もう一人が盛り付け、配膳、会計等を行う。店主は気難しいと評判だが、気さくに客に話しかけたりしている。常設でない三種の天丼で構成される。常連風の客の注文を聞いていると、天ぷら単品追加など、メニュー外のカスタマイズも可能なようだ。(常連だけかも)常設でないメニューのいかのかきあげ丼800円、はぜのてんぷら400円と、レギュラーメニューの味噌汁100円を注文する。厨房には二つの大きな揚げ鍋があるが、一つしか使用していない。キャパシティの問題で、ピーク時にはもう一つの鍋も使うのだろう。注文から9分でまずいかのかきあげがのった丼と味噌汁が出てくる。丼は天ぷらをタレにくぐらせる江戸前タイプでなく、タレ後がけタイプだ。味噌汁は揚げ物店の基本とも言うべきシジミのみが入ったものだ。1分後に丼に別皿でつく野菜が、更に1分後にはぜのてんぷらが出てくる。いかのかき揚げはかなり火が通っていて焦げ目がつき、ガリッとした食感だ。丼の場合はべちゃっとしなっとしたかき揚げよりもこの方がましだ。箸で割ってみると、内容はゲソとネギで、ゲソはかなりふんだんに入る。タレは甘めだがベタッとした感じは無い。実際はなす、椎茸、レンコン、菜の花の四品が盛られる。店が意図した素揚げではないのかもしれない。はぜは二尾で、一尾にはタレが、もう一尾には粗塩がかかる。身は軟らかくてクセはあまり感じず、粗塩で食べるのがよかった。「ご飯足りてる?」と声を掛けられた。江戸清の豚まんや味奈登庵のもりそば、バーグのスタミナカレーなどと共に横浜のソウルフードと称される豊野丼は、ワシワシ食べるB級感満点の天丼だ。これを食べられる内はまだまだ自分は若いと思えるだろう。穴子天丼を食べに来よう。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。