MAGAZINE暮らしに、もっとサブカルを。miyataniは丁寧な人だ。コーヒー焙煎士・バリスタでありながら、ミュージシャンという別の顔を持つ。miyataniとしてまるで空気のように耳に溶け込む音楽を奏で、『+COFFEE』として優しく喉を通る浅煎りのコーヒーを作り出す。彼が醸し出す空気感は、丁寧な日常がよく似合う。+COFFEEをはじめたワケコーヒーは元々全然好きじゃなかったもともとコーヒー全然好きじゃないんですよ。カフェには興味があって。飲食店というよりは、場所として。昔でいうサロンみたいな。人が集まって繋がる場所としてのカフェに興味があったんです。ある時『お店を続けるという事』みたいなテーマのトークイベントに申し込んで、たまたま友達と二人で行ったんです。その時にロースターの方が焙煎してるコーヒーを、小さいカップで入場者全員に配ってたんですね。「コーヒー好きじゃないけど、小さいしまあいいか」ぐらいの気持ちで飲んだんです。したら、今まで自分が思ってた、ただ苦い汁みたいなコーヒーとは違ってたんですよ。これはなんか、「このままでも飲めなくはないな。美味しいかも!」と思って、終わってからもずっと気になってたんです。コーヒーが気になってきた。他の人にも飲んでほしくなるんですあのコーヒー美味しかったなって思って、あの時の豆でも買って見ようかなと、ネットで買ってみたりして。器具も持ってないし何もわからないので、本読んで調べて器具を買って自分で淹れてみたりしたんですけど。記憶が曖昧だし、今まで好きじゃなかったものなので、淹れ方があってるかこの味が正解なのかもよくわからなくて。他の人にも飲んでほしくなるんですよね。家でギター弾いて最高!じゃなくて、外でライブしたいなみたいなのあるじゃないですか。いうのに近い感じで、外でもっとコーヒー入れたいなと言う気持ちになってきました。どこかのコーヒー店で働きたいっていうよりは、自分の淹れたコーヒーをもっと飲んでもらう機会が増えたらみたいな思いがあって、周囲に「コーヒー淹れます」と言ってたんです。やり方もわからないし、ツテもないし、そういうイベントの存在もよく知らなかったんで、ずっと言うだけ言ってたんですよ。したらたまたま、マルシェみたいな場所に呼んでいただいて、そこで初めて自分が選んできた豆、自分で淹れたコーヒーを出した時「美味しい」っていう言葉をいただいて。その後も呼んでいただいて、お客さんが多い時なんかは延々淹れ続ける時間帯があるんですけど、大変っていうよりは楽しかったんです。淹れ続けてるのが楽しい。苦じゃない、楽しいっていう感じ。それで、「ああこれが仕事だったらいいのにな」って思って。店舗を持たないコーヒー屋さん今、『+COFFEE』ではコーヒーの焙煎と豆の販売やお店に卸したりしてます。あとはイベント出店、ケータリング、レシピを提供したり。時々はイベントを企画したりもします。コーヒーと音楽のコラボ、みたいなイベントですね。焙煎機は手回しの小さいやつ。普通にカフェ飲食店でやることもあるんですけど、本屋さんとかギャラリーだったりとか、場所は色々ですね。「できるだけ色んな場所でコーヒーと出会う」みたいなのを大切にしてて。ポップアップストアみたいな感じでやることもありますね。ほんとに色んな場所でコーヒー淹れてます。いうの、なかなか他でやってないから結構ニーズはあるみたい。どんなシーンでも、どんな気分でも色んな働き方があってもいいんじゃないか+COFFEEは自分にできることから小さな仕事を作るという考えでスタートしているので。大金を借りて店舗を持つとかじゃなくて、無理なく継続していけるかたちでやるって感じですね。多少は規模を大きくしていかないといけないですけど。ここ数年で店舗の使ってない時間帯を間借りしてコーヒー屋さんをする人とかかなり増えて来ましたね。僕も同じような文脈で話されることがあるんですが。間借り営業っていつか店舗を持つ準備みたいな感じでやってる人が多くて。僕の場合は店舗を持つことを目指していなくて、必ずしも店舗がないといけないわけではなくていろんなやり方、働き方があってもいいんじゃないかと思ってこのスタイルになりました。『+COFFEE』自体が場所を限定しない考え方ですしね。違うものと合わせることで、その時間がもっと良くなるコーヒーって、どういうシーンでもそこに居て大丈夫な気がしたんですよ。楽しい時でもいいし、ちょっと落ち込んでる時でも、コーヒーがあるといいし。仕事頑張ろうかなみたいな時でも、コーヒーだし。いうシーンでも、コーヒー。いうシーンにも『+COFFEE』。コーヒーがあることで、その時間がちょっとよくなるみたいな。場所もそうだし、違うものと合わせることで、その時間がもっと良くなるとか。いう感じのコンセプトでやってます。音楽とコーヒーがちゃんと繋がっている去年の事なんですけど、『+COFFEE』のインスタで興味を持ってくれたカフェの人がいて、普通にお試しで豆をオンラインショップから注文してくれたんですよ。オンラインショップには音楽とセットのメニューがあって、ダウンロードコードとコーヒー豆のセット。それを買ってくれたんです。メッセージもくれて、ちょっとやり取りしてたんですけど。したら「miyataniさんって、『diario』っていうアルバムとか出してるmiyataniさんですか?」ってメッセージが来たんですよ。知らずに、豆の注文してきたんですよ。10年前ぐらいのアルバムなんですよ。そこから、お店でも豆使ってくれたりとか。同じレーベルの友達がライブして僕がコーヒーを淹れるみたいなイベントも開催したり。そこから仲良くしてもらってるんですけど。運命的なものを感じちゃいますね。10年前のアルバムを再発するんですたまたま出演した音楽イベントの協賛にNGO法人が入っていたんですが。+COFFEEでやっていた『LETTER+COFFEE』というコーヒーを飲みながら手紙を書くメニューを知ってくださって、NGOで毎年行なっている世界人権Dayに手紙を書くイベントで『LETTER+COFFEE』のお誘いをいただいたんです。音楽関係からコーヒーにも繋がってるなと感じました。運よく、10年前のアルバムを再発しませんかというお話いただいて、今年リリースすることになったんですよ。『diario』というタイトルで、2018年5月25日にリリースしました。リマスタリングして、追加の曲入れて、当時とは違うレーベルから出るんですよ。廃盤になってたんですけど、レーベルの方が気に入ってくれてて、「思い入れのある作品だし、廃盤でもう手に入らないのはもったいない、うちから出しませんか」って言ってくれて。すごい向き合って聞くというよりは、普通の生活の中で流してほしい感じです。音楽流しときたいけど、よくある音楽だと主張が強すぎて、でも無音は嫌だなあみたいな人が、ちょうどいいねとよく流してくれるんです。生活に寄り添う的な、なんか普通の生活のなかで、なんとなく流れて。風のような感じで流れているみたいな。身の回りの音と演奏を合わせたりとかしてますね。コーヒーを飲んでもらいたいこれから先は単純にもっとたくさんの人に飲んでもらえたらいいなと思います。コーヒーを飲んでもらいたい。ライフスタイル的なものは変えずに、コーヒーでちゃんとやっていくっていう感じです。他に何かスタートしても、コーヒーの比重を増やしていきたいですね。大きいコラボとか、いいですね。miyatani柔らかな時間を感じながら、たくさんの話を聞いた。miyataniを纏う空気がそうさせているのか。気負わず、マイペースに生きていくことの大切さを感じさせてくれるような。丁寧な日常を創り出す先駆者で、誰よりも自然体なライフスタイリスト。miyataniである。+coffeeRECOMMENDこの記事もオススメFOOD&DRINK2019.5.12全ては気合いと愛。お店がホームに隣接しているという独特な場所。そんな多くの人が行き交う場所で、一息つける憩いの場を提供している。お店の始まりから、今後の目標まで店主の神宮さんが話してくれた。魚とともに生きる男の次世代に伝えたい想い他に類を見ない圧倒的なパフォーマンスで知られるフィッシュロックバンド『漁港』のフロントマン、森田釣竿。彼の日常を知るために、浦安魚市場へ。『水産業界のアナーキスト』は魚のために働き続ける男だった。渋谷からすぐの池尻大橋。点々と多くの飲み屋が賑わいを見せる。良質な音楽、多種に渡るウィスキーとビール、ダーツに店主の栗須氏との会話を楽しみに今日も人々がお酒を嗜み、合間見える。型に嵌らず突き進む、今のこのお店のスタイルには欠かせない店主の谷岡さんのライフスタイルとその先にあるものは一体何なのか語ってもらった。FOOD&DRINK2018.11.19下町の味、師匠の味を継承するために。今また古き良き下町ローカルのカルチャーがピックアップされている。美味いつまみと共にハシゴ酒を楽しむ。昔ながらのお店は店主の高齢化も否定できない。長年慣れ親しんで育ってきた下町にその文化を継承するがごとく立ち上がったのが、「いちや」初代店長となる関根良だ。彼の愛して止まない下町の食文化の良さを伝える彼の気持ちを聞いた。FOOD&DRINK2019.1.166つの飲食店を経営するエンターテイナー”TUNE”音楽活動を行いながら、6店舗の飲食店を経営する代表取締役社長TUNE氏。音楽と経営を繋ぐエンターテイメントへの想い。地元池袋を愛するTUNE氏の、魅力が詰まった言葉で夢への想いを語ってくれた。青森県八戸市でバンド活動を行いながらお好み焼き屋をスタートさせた。OCHIMUSYAとrhyrhyrhythmでボーカルを行う彼の生き様や、バンド・八戸にかける思いを語ってくれた。FOOD&DRINK2019.3.14アメリカで知ったグリル料理をビール香る地元で振る舞う。行列は、ぬかるんだ街道を通れずに困っていた。現地の村民が脇に生えていた生麦を刈り取って水溜りの上に敷くことで、将軍一行を救ったそうだ。秀忠は感謝の意を込めて、当地を「生麦」と名付けた。現在ではキリンビールの横浜工場もあり、まさに”麦の街”としてお酒好きからも愛されている。2018魔性の女になりたいの。2018知れば知るほど好きになる。2019下町の味、師匠の味を継承するために。