2大フライパンにクッキングシートを敷き、IR保温50°Cで10分発酵する。1焼けたトーストに、エサンテオイルをかけてスプーンなどで塗る。2塩をかけて、パセリをかけて完成。1FPドゥブレードをセットして、塩→粉→砂糖→ドライイースト→エサンテの順に入れてON→回しながら注ぎ口からぬるま湯を入れてジェラート状になるまでこねる。1★の牛乳と黒糖を大ボウルに入れて、IR4で溶かす。2溶かした★と☆の材料をFP(メタル)でON→混ざったら最後に注ぎ口から酢を入れて混ぜる。1AをFP(ドゥブレード)で混ぜながらBを入れてひとかたまりになるまで混ぜる。・Aのドライイーストと砂糖は、ぬるま湯で少々発酵させておく。1FP(ドゥブレード)に、ぬるま湯以外全部入れてON→ぬるま湯を少しずつ入れパン生地を作る。1中フライパンをインダクションレンジ保温55度で温め始める。フードプロセッサーにドゥブレードをセットしお湯以外の材料を入れスイッチオン。