:気滞を解消する作用があります。食欲増進作用があるとされています。陰虚火旺、目・のど・口腔内の疾病がある場合は不向きな食材です。にんにくについてニンニクは強壮作用のある健康食品だと考えられています。これは薬膳理論というよりは一般常識と言ってよいでしょう。このようにあまりにも世俗化した評判があるために中国ではニンニクの評価が反って低いのです。2012年の話ですが中国のお笑い界の大御所が口にした「珈琲大蒜論」は中国人のニンニクに対する潜在意識を炙り出しました。珈琲大蒜論はコーヒーとニンニクについてのちょっとした発言です。具体的には「ニンニクを食べるようなやつとコーヒーを飲む人間が一緒にいられるわけないだろう」という言葉でした。これを聞いた人は「コーヒーを飲む人」は上海人であり「ニンニクを食べるやつ」は北方の中国人だと解釈しました。上海人はオシャレで北方の中国人はダサいという「意味」を感じ取った中国人たちから一斉に批判されたのです。コーヒーとニンニクが対比されたのか。コーヒーがオシャレな感覚と生活を象徴するのであれば、それと相容れないとされたニンニクの立場は?中国人の食文化に深く浸透しているニンニクに対して中国人は心のどこかで「うまいけどダサい」という感覚を持っているようなのです。ひと回りすると「うまいけどダサいと言われているものをハッキリうまいというのがカッコいい」時代になると思います。温性ながねぎ発汗解表:解表作用があります。:経絡に陽気を通す作用があります。:尿の排泄を促す作用があります。マトン温中健脾:脾の機能を活性化します。補腎壮陽:腎陽を補います。益気養血:気と血の生成を促進します。感染症に罹患しているとき、熱証のときは控えたほうがよい食材です。しょうが発表散寒:解表作用があります。寒邪によるカゼの引き初めに効果的です。消痰下気:咳を改善する効果があります。温中止嘔:腹部を温め、吐き気を止める作用があります。魚介類の毒を解毒する作用があるので、薬膳的には魚介類の料理に必須の食材です。苦くて飲みづらい漢方薬を飲む前にしょうがの薄切りを舌にのせてしばらくすると、吐き気止めになります。スターアニス温中理気止痛:冷えによる痛みや気滞による痛みを解消する作用があります。適量は3から6グラムです。サーモン健脾胃:脾、胃の働きを改善して体力を高める作用があります。温中益気:気を補う作用があります。補精添髄:精、髄を補う作用があります。強壮作用があると考えればよいでしょう。鶏肉のサーマルタイプは文献によって熱から微寒までかなりの幅がありますが、功能から逆算して温性であると考えればよいでしょう。古い文献でサーマルタイプが一定しないのは、生育環境やエサによって鶏肉のサーマルタイプが変化することを示唆しています。お仕事で使う食品・飲料の生産者さんまたは輸入業者さんの中で、このウェブサイトに商品のPRを掲載したいと思われる方はいらっしゃいませんか?PRの掲載は有料となります。からだによい食材をPRしたい方はFB経由で管理者にご連絡ください。LINK飲食店、食品メーカー、漢方医、薬膳インストラクター、そして健康な食を提供したい全ての方々へ。