と日本語の2カ国語声優、劉セイラのブログ。_)mさあ!今年からは更新するぞ!みなさんあけましておめでとうございます!さて、今日は午年の始めての日。餃子を皮から作ってみた!まずは三日前に麺棒を購入。気分はまるで奇行種です!ヒーハー??(≧∇≦)そしていよいよ作るぞ〜まずは面を...薄力粉とぬるま湯をボウルに入れて、指で術式を書いて...錬成!ほら、簡単でしょ?(・▽・)そしてラップして少し置きます。その間に餃子の具を作ります。ネギ、生姜、白菜を...ペルソナ!木っ端微塵切り??ふぅ...あ、しまった、白菜を入れ過ぎた。;でもまだあわてるような時間じゃない...(by仙道さん白菜を半分出して、残った半分に塩を入れて、少し置いたら絞って水分を減らします。醤油、塩、卵を投入、豚挽き肉もがーと入れて、まぜまぜの巻!まあ、悪くない。寝かせた面もそろそろ大丈夫かな?と、ここで気づいたのは、私は麺棒だけ買って、専用の木製の板を買うのを忘れた!くっ...私としたことが...そこで、さっきまで黙ってネギや白菜を乗せていたまな板くんが「あいつの代わりにはなれないけど...ここは俺に任せろ」とかっこ良く声をかけてもらった気がする!CVは...そう...私がやろう。今日一番のミッションが来た!さあ!皮を作るのだ!まずはリングを...はぁ!ご覧ください!このネックレスを...!(テレ○東京伝説それをちぎって、一つ一つの玉にしてから麺棒で伸ばして...うっかり芸術作品を作ってしまったぜ。Jingluo,Chinaそして撮影作品も。劉セイラあけおめ!春節の料理タベタ?0...「タベタ」って、なんかツンデレか何かの顔文字みたいですね。あ、ども!旧正月で気分上々な劉セイラです。「やばい、前回の更新はいつだっけ...」と冷や汗をかいてしまいます。昨日2月10日が、中国の春節(旧正月の元日)でした。ご縁があって色んな方とお会いできました。そんな話はまた今度の機会にして、せっかくなので、春節について色々紹介したいと思います。習慣としては家族と一緒にご飯を食べて、春節晩会という日本で言うと紅白みたいな番組を見ます。南ではお団子やお餅、ワンタンなどを食べて、地域によって、過ごし方もそれぞれです。大晦日の夜、一人で部屋にいて、テレビなどをつけてにぎやかな雰囲気を引き出そうとしたら、かえって寂しくて、日本に来てからほぼ初めてホームシックになってしまいました。そこで、同じく中国に帰れなかったアニメ製作の友人のお宅に邪魔して、何人かで一緒に年越しを過ごしました。<前回までのあらすじ>それでははじまるよ!大晦日でタベタ御目出度い料理!OPカットでお送りします。素朴のように見えるかもしれませんが(たしかに素朴でしたが...)一つ一つめでたい意味がある料理です。大きなトラブルやよくない事は何もない、文字通り安全で平和で穏やかな生活が送れますようにの意味です。緑野菜がひとつとお豆腐の組み合わせなら、おめでたい料理を出す時にこの名前で呼ぶことができます。ねぎとお豆腐の挽きものとか。2.「恭喜发财」もやしは南のほうでは「发财菜」と呼ばれています。豆からもやしが芽生えるという「芽生える」の動詞を「发」芽という。いうところから、もやしはめでたい意味を持ちました。candy~~!という意味のスイートスイートです。中身は骨付き肉の蜂蜜煮込みでした。基本的に蜂蜜や砂糖を多めに使って、甘い料理なら、めでたい席の場合この名前で呼ぶことはできるんじゃないかなと思います。結婚式ではぜったい出る料理の一つです。残念ながらその場にいたのは独身女4人でした。(タベタ)あ、上記のように英語圏の人じゃないのにわざわざ英語でいちゃいちゃするリア充がいたら、近くで爆竹を鳴らそう。4.「金玉满堂」さあ来ました。これね...紹介する時にああ日本語を知らなかったらよかったなと思うんですね。えー、ここから中国語発音でお送りします。金玉は中国語では「金元宝」という昔のお金と「玉石」という高級な宝石をさすことばです。財宝がたくさん、裕福の生活という意味の料理です。これも色からコーンは金で、豆は玉ですね。その赤いニンジンは?といわれると...お察しの通り、これは業務用のパックのあれで...貧乏な私たちには...それが...精一杯...そういえば何でお金に関する料理が二皿もあるんだ?と疑問を持ってる方もいらっしゃるかもしれませんが、心優しい貴方ならきっとわかりますよね...5.「年年有余」いよいよ最後、「毎年余裕がある」という意味の言葉です。昔食料が少なかった時代に、一年中ちゃんとご飯が食べられて、その上、来年までちょっと残りがあるぐらいが幸せの基準でした。「余」と「魚」の発音が同じっていうところから、魚料理はこういう風に呼ばれます。ちなみに魚から作る料理ではなく、一匹丸々の魚料理が好ましいです。大晦日にはからなず備えてほしい一品です。「めでタイ」のタイじゃなくても大丈夫です。あとは...特に意味がありません!キュウリはもともと料理長が蛇の形を彫りたかったが失敗したので、ただのきゅうり(蛇の残骸)になりました。南方出身の人3人対北京の私なので...餃子はそれほど重要ではなかったようです。劉セイラ三度目の茶卵0皆さんコメントをありがとうございました!ぼちぼちやって行きます。いえば確かに、夢は日本語で見たり、中国語で見たり両方あります。日本語と中国語が混雑してる夢が一番多いかな。夢の中に出てきた日本の知り合いが中国語を喋ったり、中国にいる夢なのに周りの人はみんな日本語を喋ったりする夢とかが多いかもね。光回線!(爆笑)あのイメージです!でも映像(?)は二次元のタッチでした。久々のブログに何を書けばいいのか考えていたら、やっぱり食べものの話を書きたいね。こんなラーメンを食べたとか。こんなラーメンを食べたとか。こんなry...いやいや。今日はラーメンの友「煮込み卵」の仲間、茶卵の作り方を書きますね。北京では朝ごはんや間食に茶卵を食べる習慣があります。街角でおばあちゃんが座って、目の前に大きな鍋が湯気をたてて(←この使い方あってる?)、黒に近いスープの中に茶卵がある。外で朝ごはんを食べる時、私はだいたい茶卵を買う。いう茶卵ですが、実は家でも簡単に作れます。その懐かしい味を出すのに私はなかなか苦戦した。それで三度目の挑戦で、ようやく成功しました。その作り方を今日紹介してみたいです。紅茶のお茶パックを用意。山椒とかは普通のスーパーで売ってるものでオッケー。(この写真にある緑茶の茶っぱを使った回はあまり成功しなかったので、やっぱり紅茶のお茶パックがオススメ)まずは山椒(20粒ぐらい)、八角(一個)、紅茶パックを鍋にいれて、水が沸騰まで煮る。水の量は鍋の大きさにもよるけど、卵を入れたら卵を全部覆えるぐらいの量が欲しい。沸騰したら醤油、塩を大量に投入。水の量にもよるが、私は四つの卵を煮るのに、醤油をマグカップのほぼ2/3杯分、塩を大さじ四さしをいれました。続いて卵を投入、こんな具合になります。中火で五分ぐらい煮たら一回火を止める。卵を出して冷水に入れて、しばらく放置。温度の変化で殻と卵の中身を分離するためです。したらスプーンで殻を叩いてひびを入れる。特典版にはティースプーンがついていますわ。こんな感じに割ってね。