脂はのりつつも、ふわり優しいあぶらめがしみじみ旨い。大根の爽やかな辛みも良いアクセントで素晴らしかった。余韻に浸っていると、いつの間にかカウンターに七輪が。続けて持ってこられたのが、とり貝と鱧。...なんだけど、とり貝は通常のサイズの優に5~6倍はあろうかという超特大版。これを目の前で炙ってくれる。焼けていく音と匂いがさらに食欲を刺激。橙ポン酢でいただくとしゃきしゃきした食感に、じわっと旨みがにじみ出てきて抜群。鱧もなにげに大ぶりですが、これは輪をかけてジューシー。いうか瑞々しさがあふれ出てくる勢いで、いい雨を飲んで育ったんだろうなあと想像してしまうほどでした。ここで、揚げた鮎のあんかけ茗荷添え。和歌山産という鮎はまだ小さめでしたが、そのぶん味が凝縮。頭からかぶりつくとさくさくした身にほろ苦さが相俟って、クセになる美味しさ。最後のごはんものは、なんとトロと鱧の握り。いわゆる鮨屋さんの握りと違い、ネタもシャリも大ぶりでお食事という感じ。脂がのって美しく輝く濃厚なトロに、さっと炙ってクリスピーな鱧は食べ応えあり、2貫ずつでも十分お腹いっぱいに。一緒に出された胡瓜と茄子の糠漬けはさっぱりしてて素朴で、ほっとする味。締めの水菓子はいちご大福ならぬ桃大福。甘さ控えめで、桃の香りが芳しい。料理はどれも、旬の素材の美点を妨げることなくダイレクトに届けようとするものが多かったです。料理人はあくまで素材の手助けをするだけという控えめながらも強い意志のようなものを感じた。店主も柔らかい物腰で、最初の緊張は嘘のようにゆったりリラックスして過ごせました。お値段も想定以上だったので、もし行ってみようと思われる方がいれば、それなりに準備してお向かいください。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。