楽しくおいしくヘルシーなレッスンを実施しています。8月のレッスンは「ベトナム料理★鶏肉のフォーと揚げ春巻き、バナナとタピオカのチェー」の夏らしいレッスンでした。中国とフランスの食文化の影響を強く受けつつ、独自の発展をしてきたベトナム料理は中華料理ほど脂っこくなく、他のエスニック料理ほど辛くなく、マイルドな味で日本人の口にも合います。箸やお茶碗を使って食事をする所も日本人と共通しています。べトナム料理に欠かせない調味料「ヌクマム」。小魚に塩を加えて発酵させたベトナムの魚醤で、料理にやわらかな塩味と旨味を与えています。自分好みの味に仕上げて食べられることも醍醐味です。鶏肉からスープをとるところから作る本格派!化学調味料は一切使わず身体に優しいレシピです。「おいしい!」「やさしい味!」と生徒様から声が上がりました!揚げ春巻き豚肉・エビ・じゃがいも・春雨・きくらげ・玉ねぎを混ぜ合わせよく練ったタネを、ライスペーパーで巻いたあと、油で揚げていきます。それを野菜で巻いて特製だれをつけて食べるスタイルです。バナナとタピオカのチェーココナッツミルクベースのポピュラーなデザートです♪お客様にふるまうためのデザートでバナナとナッツが入るのが特徴です。オフィス/管理栄養士/クックパッド海老名料理教室プロフィール学校・保育園からUDSへ。教えること・人と人とをつなぐ事が好きです。食の楽しさをつたえていきます。RelaxShokudo。