毎日3合くらい呑みます。現在酒は太るのか検証しながらダイエット中!記事で結果公開していきます。先日、【しおがまさま神々の花灯りde酒蔵めぐり】というイベントの際に、一ノ蔵でいただいたお酒がとても美味しかったので購入して呑んでいました。一ノ蔵と言えば大手で、そのような蔵のお酒は大抵はつまらないと思っているのですが、時々例外を見つけては喜んでいます。いえば新政は、高清水、爛漫と並ぶ大手のイメージでしたが、現社長にかわってからは全く違うお酒を造るようになり、酒もイメージもガラリと変わりました。新政の、コンビニでも売っている安い一升瓶には熱燗でお世話になりましたし、なくなったときは寂しかったですけどね。考えるとすごいことです。大手が本気を出すとすごいお酒がつくれると思っています。晋さんが丹精込めて栽培した「JAS認定有機栽培米ササニシキ」を使用しました。白幡さんは自然を尊重し、強い信念と熱い情熱をもって、20年以上にわたり有機栽培に取り組んでおります。これまでの経験に基づく独自の栽培理論に従い、毎年、粒が揃った高品質の米を生産しています。本品は清酒の香味調整を目的とする活性炭素を施さず、除菌の為の濾過「素濾過」を施した生原酒です。米の旨味とお酒本来の味わいをお楽しみください。:ササニシキ宮城県湧谷町在住の白幡晋さんが無農薬で栽培したササニシキで仕込まれたお酒です。開栓したての香りはりんごのようです。味わいは滑らかで、もったり濃厚。開けたてから旨いお酒です。ドライレーズンのような甘旨味で、含み香もこれが近いです。ベタついたりダレることのない甘味がしっかりとあり、出過ぎないきゅんきゅんな酸で呑み飽きしません。甘旨味がしっかりと出ていて最高に旨いです。開栓から10日程経っても崩れません。香りはパイナップルやバナナのようにも感じられますが、レモンを使用した料理といただいたのであてになりません。甘い香りですが、食中にもいいし、単体でも旨いです。苦味や塩味、辛さと小さな雑味がたくさんあるのですが、不快ではありません。変わらず旨いですねー。開けたてから最後まで美味しくて、しかも飽きずに飲み干すことができるお酒は、わたしにはそう多くありません。ササニシキと言えば食用米。めんこいな、ひとめぼれ、あきたこまちなど、食用米でつくられた日本酒も多く呑んできましたが、酒造好適米でつくられたものに比べてもったりとした味わいになるように感じます。細かな雑味が多く、透明感がない印象ですが、わたしにとっては、美味しいと感じるものが多いです。このお酒で、一ノ蔵の印象が変わりました。他のものも呑んでみたいと思います。酒飲みにおススメの投稿はこちら!日本酒オタクおすすめ!レアなお酒もネット販売で!日本酒オタクが実際に利用しているネット販売の酒屋を紹介!レア酒、人気銘柄やこれから人気が出そうな蔵元も!nonbeeno-tawamure.com2019.12.06お酒は20歳になってから。んべーほど酒量は、ほどほどに。ぶり子お酒の香りと味わい2018『ペティアン・ナチュール・ロゼ』カツオ梅風味です。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。TwitterInstagram。