暖かな立冬ねねまぁにゃの菜園日記プロフィールAuthor:ねねまぁにゃ夫、息子、義父98歳になるおじいちゃん(要介護5)、実母(要介護3)との5人暮らし。好奇心といたずら心にあふれる4匹のにゃんこと暮らしています。(02/18)お久しぶりです。(02/13)寒の入りも過ぎて冷え込んできました。暖かで穏やかな一日でした。とめーから電話いつものようにろまんちっく村で買い物を済ませて戻るともうめーがきていました。敬老の日以来で久しぶりです。オトンの誕生日プレゼントを持ってきてくれました。今日はけいさんレシピのさんまの佃煮風の紹介です。塩を振りしばらくおきます。酢をくわえた熱湯でひとに立ちさせた後ざるにあけて水気を切り酒、しょうゆ、みりんを煮立たせた中にコブ、しょうが、青トウガラシとともに入れ弱火でコトコトと煮ますけいさんは薪オーブンでしたがまぁにゃは七輪を出してもらって煮ています。煮えてきましたがまだまだ煮ています。青トウガラシですがけいさんは1,5センチ(たぶん)くらいに切っていましたよ。種も抜かずに丸のまますご~く辛いです。我が家はおじいちゃんがいるので骨まで軟らかく煮るつもりでまだまだコトコトしています。夕食に味見で出して好評でした。何回か休めている間にコトコト煮豆もしていました。白い大きな豆はめーが山形からいただいてきたもの。飛行機雲がゆっくりと・・・のどかな良いお天気でした。干されたおふとんにねねがすっぽり埋まっています。