今日は「スウェーデン・フィンランド・ノルウェー」よりこんなニュースが届きました!ノルウェー5度目の優勝!ボキューズ・ドール国際料理コンクール2015表彰台のノルウェー・アメリカ・スウェーデンノルウェーの魚料理ノルウェーの肉料理2年に一度の料理の祭典「ボキューズ・ドール国際料理コンクールファイナル」が、今年1月27~28日、フランスのリヨンで開催。世界中から駆けつけたおよそ2700人もの応援団の前で料理を披露したのは、欧州・アジア太平洋・中南米での各予選を勝ち抜いた代表チームのほか、個別での料理コンクールの優勝国、さらには特別招待の代表国など、選び抜かれた計24ヶ国。今回のテーマ食材は、魚料理が「フランス産ブラウンマス」、肉料理は「フランス・ランド地方産ホロホロ鳥」。今大会から、50%以上の野菜類を使用することが義務づけられた。その中で、見事2015年ボキューズ・ドールを獲得し頂点に立ったのは、ノルウェー。Johannessenシェフ。ノルウェーは通算5度目の優勝、表彰台にのぼるのは9度目となる。そのノルウェーを9ポイントという僅差で迫ったのがアメリカ。Tessierシェフが、アメリカとして初の表彰台を獲得。Myllymakiシェフ。2011年にもボキューズ・ドールファイナルに参戦。3位スウェーデンにわずか11ポイントと僅差で4位となったのはフィンランド。5位に日本、6位にデンマーク、7位にフランス、8位にアイスランドと、注目の北欧勢はしっかりとトップ10にランクイン。北欧勢は2011年に、1位デンマーク、2位スウェーデン、3位ノルウェーと表彰台を独占したことから、「北欧ガストロノミー」が、一斉に世界の脚光を浴びるようになった。肉料理特別賞にはフィンランドが選出。Jamsenシェフが目にも艶やかな一品を披露。総合では5位と表彰台を逃した日本が魚料理特別賞に選出。メゾン・ド・ジル芦屋の高山英紀シェフが手がけた。日本は前大会2013年に、軽井沢ホテルブレストンコートの総料理長である浜田統之シェフが3位となり、日本に初の表彰台をもたらしている。次回のボキューズ・ドール国際料理コンクールは、2017年1月24~25日に開催予定。世界の料理界が注目する北欧勢、1位&3位と、今回も存在感を示しました!アメリカが2位!しかも僅差です!どこのシェフかな?と思ったら・・・!予約が取れないレストランで知られる、カリフォルニア・ナパバレーのフレンチランドリーじゃないですかっ!なるほど・・・3位と4位も僅差ですからね。