栄養オクラは、カリウムやカルシウム、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、食物繊維を含んでおり、栄養価も高い野菜です。選び方うぶ毛が均一で、さやの角がハッキリしているものを選びましょう。大き過ぎるものは育ち過ぎて苦味が出始めおいしくないので、小ぶりの方が無難です。切り口や部分的に茶色くなっているものは古くなっている可能性があるので避けましょう。保存方法オクラは寒さに弱いため、ビニール袋に入れ野菜室に保存したら、なるべく早めにいただきましょう。刻んでジップ付き保存袋に入れ冷凍保存すると、少量使いたい時にも手軽で便利です。調理ポイント調理する際は、塩で表皮をこすってから水洗いをすると、うぶ毛もとれ食べやすくなり、色も鮮やかになります。下ゆでして調理することが多いですが、ゆでる時は丸ごとが基本。切ってゆでてしまうと、中に穴が多いため水っぽい仕上がりになってしまいます。オクラを使ったレシピ焼き野菜サラダトースト夏野菜をこんがりと焼いて、トーストと盛り合わせたボリューム満点サラダです。夏野菜の春雨スープオクラ、ズッキーニ、とうもろこしの3つの夏野菜で春雨スープを作ります。オクラとズッキーニは春雨となじみやすいように縦長に切るのがおすすめ。これ!うま!!つゆ」に浸すだけ。常備菜「レンジで10分!お手軽チャーシュー」のアレンジレシピ。冷奴に夏バテ解消食材のオクラ、長芋をトッピングしました。ごま風味が食欲を増進させ...もずくとオクラのとろとろスープ食べ応えもあってローカロリーのヘルシーなスープは、満足感も高くダイエットにもぴったりです。豆腐をプラスするのもおすすめです。白だし」で溶いたとろみあるスープをベースに、刻んだ夏野菜を混ぜてオリーブオイルをたらせばどこか中...基本の夏野菜の揚げびたし夏野菜は油と相性のよい野菜が多く、蒸し暑い時期は特に、油で素揚げしてコクの出た野菜をおいしく感じるものです。ベーシックな夏野菜を中心にレシピに...ばくだん丼~もろみたれ~もろみの風味が食欲をそそります。鮮度生活絹しょうゆ」ベースのドレッシングをたっ...タイ風ぽん酢の牛肉サラダタイの「ヤムヌア風」サラダに牛肉を入れたボリュームのある一品。辛味やナンプラーをほどよくマイルドに仕上げました。旨辛みそ」をディップにしていただく、野菜スティックです。梅鰹おろし」で簡単に出来上がる、暑い夏にピッタリのサッパリ麺レシピ。トマトの冷製スープトマトまるごとの味に「ヤマサ昆布つゆ白だし」で軽く味付け。オクラとジャガイモの食感が楽しい冷製スープです。■「和の食材×世界の料理」や「世界の...いか、おくら、うずらのなめらか冷や奴いかとおくらをのせたら中央を少しくぼませると、うずらの卵をのせた時に安定します。素揚げした夏野菜と湯剝きしたプチトマトにたっぷりと「ヤマサ昆布つゆ白だし」を染み込ませ、そうめんと共に盛りつけます。薬味には大葉の他、みょうが...ジュレドレッシングのトマトカップそうめん湯むきしてくりぬいたトマトに、そうめんやもずく、オクラなどを詰めて。「ヤマサ昆布つゆ」で作ったジュレドレッシングが涼しげな一品です。冷蔵庫で冷...牛肉と野菜とオリーブのピンチョス夏のおもてなしにおすすめのピンチョスです。星形のチーズやオクラを飾れば七夕にも。鮮度生活絹しょうゆ」におろしにんにくやわさびを溶き、...鶏ささみのたたきオクラ和えゆでオクラと枝豆をたたいて、さいた鶏ささみと和えて辛子しょうゆで味付けをします。焼きもちのオクラ納豆がけお正月で余ったお餅のリメイクレシピ。「ヤマサ昆布つゆ」とごま油で味付けしたオクラと納豆をたっぷり絡めるだけで、手軽に...彩り野菜とそうめんのゼリー寄せそうめんのリメイクレシピ。したそうめんのゼリー寄せは、見た目も涼しげ。おもてなしの一品としても重宝するレシピです。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。