越前ガニって?「越前がに」、「松葉ガニ」や「間人ガニ(たいざガニ)」はズワイガニです。越前ガニ、松葉ガニ、間人かに(タイザガニ)などはオス。コッペガニ、香箱ガニ、勢子ガニなどはメスです。似た種類のカニズワイガニ。=「本ズワイガニ」オオズワイガニ(バルダイ種)。「オオズワイガニ」はロシア産のものが多く、身が大きく甘みがあるので、よく「しゃぶしゃぶ用ポーション」として売られています。全水揚げ量の2%しか取れないため、幻のズワイガニと呼ぶ人もいます。日本海、ロシアなどで獲れ、生の身は甘みが強く、身の詰まった紅ズワイの刺身は本ズワイガニ、大ズワイガニ以上に美味しいと言う人もいます。兵庫県の香住(カスミ)では漁港で水揚げされた紅ズワイガニを香住ガニとしてブランド化しているくらいです。有名カニ通販たくさんありますけど、ホントのおすすめはここでした。Reserved.サイト内検索:。