ラーメンブログ大阪からの~ラーメンブログ大阪からの~RANKINGMAPHISTORYTOP関西のラーメン、つけ麺、まぜそば...を食べ、そのお店のいいところを中心に紹介します。玉造通りへ出て、鶴橋方面へ400mほど歩いたところにお店があります(真田山公園近く)。周りにお店が少なく、明かりも少ないので、とんでもなく大きな”らぁ~麺SHOU”のテント屋根看板が一際目立っています。最近、面白い屋号が増えていますが、こちらの屋号も一度聞いたら忘れないほどインパクトがあります。(”らぁ~麺SHOU”、”らあー麺SHOU”、”らぁ~麺省”、どれが正式名称なのかと気になってネットで検索してみると、食べログでは『らあー麺SHOU』となっていました・・・)店内に入った瞬間、食欲をそそる甘辛くていい香りがします。上にはトイレしかないんだとか。店主一人でお店を切盛りされていましたが、終始丁寧に仕事をされている印象を受けました。器もレンゲも黒っぽいので、スープの色が解りにくいですが、だいぶ濃く見えます。鶏がらをベースに魚介をプラスした醤油味のスープは、豊かな甘さと魚介特有の旨み、そして香りがあり、さらには厚みのある鶏油が濃い目の醤油と相俟って、味に深みを与えてくれています。ストレート中細麺は、ある程度の弾力があり、色艶もよく、スープとの絡み加減も申し分ありません。白髪ネギと一緒に食べると、触感、味に変化がでて、違った美味しさを楽しめます。噛み応えのある大きなチャーシューが一枚入っています。脂身はありませんが、噛めば噛むほどしっかりとした肉の味がします。昔ながらの正統派、ザ・チャーシューです。今風の進化系醤油に昔懐かしいチャーシューが良くマッチした美味しいラーメンでした。魚介独特の豊かな香りと旨みを最大限活かした醤油味のスープがおすすめ!ごちそうさまでした。10日間を集計していますメッセージ名前メール本文リンク集まーちんのらぁめん放浪記。