フククル生活の知恵と生活の質をアップする情報発信サイト「フククル」は、何気ない日常に福とハッピーをもたらすヒントをお届けします。コピー2020.02.07生のたけのこが出回る時期はあまり長くありません。もらったりすることもあると思いますが、長期保存する方法もありますので、うまく使い切りたいですね。目次たけのこ生は冷凍保存できる?たけのこの上手な保存方法たけのこを茹でて冷蔵保存するたけのこを茹でて冷凍保存する茹でたたけのこを瓶詰めにして保存する参考までに・・冷凍保存ができる野菜いろいろまとめたけのこ生は冷凍保存できる?生のたけのこをそのまま冷凍保存することはできません。保存に向かない食材です。鮮度が落ちてくると苦味が出てくるため、すぐに茹でるほうが良いです。しても、すぐに処理できない場合は、皮付きのまま冷蔵庫で保存します。3日~5日くらい持ちます。たけのこの上手な保存方法たけのこを美味しく長くいただくために長期保存ができる方法を3つ紹介します♪たけのこを茹でて冷蔵保存するたけのこをゆでて、茹で汁に付けたまま冷まします。タッパーなどの容器に入れ、水に完全につかる状態で冷蔵庫保存します。茹でたたけのこからもアクが出てくるので、水は毎日交換します。濃い塩水につけると一ヶ月程度保存できます。使用する時は、そのままでは塩辛すぎるので、塩抜きしてから調理します。塩抜きの方法は、薄い塩水(500mlの水に対して小さじ1程度)につけておきます。浸透圧の関係で塩が濃い塩水から薄い塩水に移る性質を利用して行いますが、真水ではうまく行きませんので注意してください。たけのこを茹でて冷凍保存する茹でたけのこを薄いスライスか千切りにして、水けを切り、フリーザーバッグにいれて冷凍保存します。使うときは、解凍せずにそのまま炒め物やたけのこご飯に使います。冷凍保存では1ヶ月程度持ちます。茹でたたけのこを瓶詰めにして保存する茹でたけのこをジャム用などの密封できる瓶に詰めると常温で長期保存ができます。たけのこを瓶に詰めやすい大きさに切り、瓶に詰めて、いっぱいになるまで水を入れます。ふたを軽く締めた状態で、瓶ごと鍋に入れ、瓶の肩くらいまでのお湯で30分煮沸します。そのあと、瓶を取り出しふたをしっかりと閉めます。瓶を逆さにしてふたを殺菌して、自家製水煮たけのこの瓶詰が完成です。作り方はこちらの動画がとても参考になります。意外と簡単で、冷暗所であれば常温で1年間(開封前)保存ができるので便利です。参考までに・・冷凍保存ができる野菜いろいろ野菜は冷凍すると、どうしても食感や風味が落ちてしまいます。炒め物などに使う野菜は茹でて小さく切ってからフリーザーバッグ等にいれて保存します。カボチャやホウレン草など、ペースト状にしてから冷凍保存してスープやソース、お菓子に使用することもできます。大根はおろしてから冷凍する方法がオススメです。ピーマンやパプリカは千切りなどにして生のまま冷凍できます。炒め物には冷凍のまま使います。トマトもヘタをくり抜き、そのまま冷凍するか、小さくカットして冷凍し、スープや煮物に使います。ナスはそのままかあく抜きして水けを切ってから、薄切りにして冷凍します。使うときは凍ったまま炒め物などに使いましょう。キノコ類は石づきを取り、ほぐしてそのまま冷凍できます。急速冷凍できる冷蔵庫であれば、多くの野菜はそのまま冷凍することができます。まとめいかがでしょうか。保存がきかないたけのこもちょっと工夫をすると、長く持たせることができます。新鮮な旬のたけのこを味わった後は、手を加えて保存しやすい状態にしておきましょう。コピーtakatakaをフォローするtakatakaフククル関連記事3月のお祭りなばなの里チューリップ見頃ガイド2020!開花状況・予想と混雑予報!花と食を楽しめるテーマパークである「なばなの里」で広大なチューリップ畑を楽しむことができます。4月の下旬であればチューリップの他にも、ビオラ、ストック、デージ、ダイアンサスなどの花も見ることができます。美しい花々を楽しめる「なばなの里」に出かけてみませんか?2020.01.253月のお祭り潮干狩り2020!アサリとバカ貝の見分け方なんて簡単!表面がザラザラしてたらアサリ!楽しかった潮干狩りのシーズンが近づいてくると、今年も行こうかな?と迷い始めますよね。潮がひいた海岸で貝を拾うのは、大人も子供も楽しめて、更に美味しく食べられちゃう2度おいしいイベントです!ですが、潮干狩りで取れる貝がアサリだけとは限りません!アサリ以外の貝との見分け方がわからず不安な方は、ぜひ潮干狩りに行く前に、予備知識を携えていきましょう♪貝の見分け方は意外と簡単ですよ♪2020.02.136月のお祭り【2020年版】鮎の旬は今でしょ!はじめての鮎料理に挑戦する人におすすめレシピは?日本の代表的な川魚といえば鮎ですね。旬のこの季節にはスーパーや魚屋さんで見かけることが多くなりますが、鮎ってどんな生態の魚で、どうやって漁を行っているのでしょうか。鮎を使ったレシピを含めて、色々と調べてみました。2020.02.162月のお祭り山形黒森歌舞伎2020!今年の演目は?黒森歌舞伎みどころ総まとめ!山形県の黒森歌舞伎は、江戸時代中期から続く伝統的な行事で、旧正月に行われます。毎年、くじ引きで演目を決めており、吹雪の中で行われることも多い、屋外で行われる農民歌舞伎です。衣装もメイクも素晴らしく、迫力ある演舞をみることができますよ。毎年4月8日から5月の上旬まで塩船観音つつじまつりが行われ、大勢の観光客で賑わいます。そこで今回は「塩船観音つつじまつり2019」のつつじの見頃や開花予想などを探している方へ駐車場情報も合わせてまとめてみました。2019.12.06料理・レシピ【2020年版】レトルトカレー賞味期限切れ1年以内なら食べても大丈夫?どれぐらい持つの?レトルトのカレーってレトルト系の食品の定番ですよね。一人暮らしなら、よくお世話になることでしょう。あれって、かなり長い間放置できるものですが、賞味期限がないわけじゃありませんよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。51部活・クラブ活動・習い事46酉の市21銀杏・銀杏拾い7雪遊び・雪・氷22駐車場情報3高校46鯉のぼり・子供の日・端午の節句13タイトルとURLをコピーしました。