2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。竹香園!!」を開催し、大盛況のもと終わりました!青島ビール5ケース(120本)、重慶の白酒「江小白」2ケース(500ml×24本)という量をすべて飲み干し、60名が泥酔。明日など考えず「乾杯!乾杯!乾杯!乾杯!」のシュプレヒコールに酔いしれ夜になり、最高に盛り上がりました。翌日、強烈な二日酔いでもう死ぬかと思いましたけどね...そんな麻辣新年会の様子をレポートします。青島ビールで乾杯!青島ビールのブランドマネージャーの山川さんの挨拶で宴会スタート!皆で青島ビールサンバイザーをつける謎の会に(笑)。おいしいもの食べて、乾杯して、盛り上がろう!というのがぼくらの宴会コンセプト。四川料理ツアーに参加したメンバーや料理人、四川フェス実行委員会のメンバーなどたくさんの人たちと乾杯しました!受付を手伝ってくれた実行委員会の女性陣たちと写真を撮り、気合いれて、四川フェスTシャツを着ているイケピー氏。四川フェス2019の物販で一番人気だったよだれ鶏。ラー油と各種調味料がまざりバランスがいい!素朴なキュウリとわせてもいいし、とにかくこれでまずは青島ビールで乾杯。次は定番のエビチリです。これもほっとする味でした。ここまでは至って普通の中華料理ですね。ここからが麻辣新年会の本領発揮!ど迫力の子羊の丸焼きは4時間ひたすら焼き続ける子羊なので、まぁまぁ小さいののかな?と勝手に想像していましたが、15kg以上で想像を超える大きさ!手前の干碟(ガンディエ)はクミンと一味。その他、オリジナルのタレでいただきます。60人前なので、細かく手で引き裂いて皿にもる。参加者みんな写真撮りまくり。みんな喜んでくれてよかった!皿に盛るとこんな感じに。手で骨にかぶりつき、スパイスをつけて食べる幸せ。悶絶する野生のうまさ!料理にテンション上がり、禁断の白酒乾杯タイムへ今回は60名の四川料理好きのメンバーが集まりました。半分は知っているけど、半分は知らない。みんなで乾杯だ!ということで、すべて席をまわり、乾杯しまくりです!こんな感じでバンバン乾杯する楽しさ。ぼくも白酒で何回も乾杯しすぎて、記憶を失い、翌日、二日酔いで後悔の懺悔に明け暮れた思い出があります。不思議に、三年ぐらいするとまた同じ過ちを犯してしまう。それは楽しいからだと思う。杯を交わすとそれだけで、打ち解けた感じがすんですよね。白酒の楽しさです!飲み会終わったら、深夜バスで岩手へ講演にいくスケジュールの盟友菊池さんもバスで死にかけたと...理性をとばす白酒恐るべし。いつもクールな笑龍の田口シェフも乾杯でテンションあがり、嫌がっていた青島ビールサンバイザーをつけてしまう。白酒マジック!もう皆で泥酔です。中華の宴会はこうでないと、おもしろくないですよね!担担担の斉木さんも遊び来てくれました。四川フェス出店予定です!終わることない乾杯の嵐。江小白500mlが2ケースもありましたが、まさかのみんな飲んでしまう事態に。みんなすごすぎる!!乾杯を加速させた料理たち今回のもう一つのメインでもあったカエル二段鍋。下が豚のスペアリブという構成。いわゆる干鍋の味つけでスパイシーな中に旨味がある料理。じゃがいもやカリフラワーに紛れて、麻花(小麦を練り、三つ編みのようにして揚げたもの)が入っているのが大陸らしい豪快さ!おいしかったです!こちらも定番の干煸四季豆。芽菜もあり、本場の味!乾杯に明け暮れて、全く食べれなかったこちらの魚料理。ああ、これをつまみに白酒をしっぽり飲むというのもよかった...〆の餃子。こちらも手作り感満載なフォルム。酔いすぎて食べれず...残念!!最後に最高の宴会で令和を祝うことができました。皆さん、本当参加ありがとうございました!!四川フェスキックオフ会という趣旨でしたが、盛り上がりすぎて、ほぼ四川フェスの説明をしないまま終わりました(笑)。本当の四川フェス2020のスタッフ募集もしたく、チラシの裏にQRコードをいれて、その場で登録する算段でしたが、みな泥酔した成果、誰も申込みしていない...申込み0!ということで、今年の四川フェス2020を一緒に盛り上げていく仲間を募集しています!お気軽に申込くださいね。今度は飲む前に説明会を開く予定です。スタッフTシャツ付き。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。