ぶろぐ(山崎牧場日記)べぶろぐ(山崎牧場日記)山崎牛の宮崎山崎畜産牛飼い日記。「べぶ」とは牧場のある宮崎の諸県(もろかた)地方の方言で「うし」のこと。11月期西諸県郡子牛セリ令和元年10月期西諸県子牛せり。令和元年9月期西諸県子牛セリ令和元年8月期西諸県子牛セリ令和元年7月期西諸県郡子牛セリ令和元年度6月期西諸県郡子牛セリ令和元年5月期西諸県郡子牛セリ霧島酒造「うまいものはうまい」の取材受けました。三嶋亭ちょっとググッたりヤホッたり(笑)して貰えればわかるのですが、京都では有名なすき焼き屋さん。お肉屋さんもされています。山崎牧場の牛さんも、三嶋亭で時々ですが使って頂いています。前の話ですが、この三嶋亭に挨拶も兼ねて行って来ました。高島屋の地下の三嶋亭のお肉売場で「すいませ~ん。この店頭に出ている牛肉の生産者です。写真、撮らせてくださ~い。」とお願いし「すき焼きを食べたいんですが、予約してないと無理ですかね?」なんて聞いたら売場の方がわざわざ予約の電話まで入れて下さいました。(ひたすら感謝!)その時に撮らせて貰ったのが以前も御紹介した下の写真。道に迷いつつお店に到着したら下足番さんがいて、映画「舞妓Haaaa~n」を思い出し「お客さん、すぐに病院に行きなはれ」とか言われるんじゃないかとドキドキワクワクしつつ仲居さんに案内され個室に通して頂きました。なんか偉い人(笑)が、わざわざ挨拶に出て来られ「山崎さんは良い牛を作ってらっしゃるから・・・」とか言って下さって、お世辞でも嬉しかったです。京都の町屋造りの部屋で、仲居さんがすき焼きを作って下さいます。砂糖の上に牛肉を乗せ割り下を投入。「卵をといて下さい」「どうぞお召上がり下さい」などの的確な指示のもと、すき焼きを食します。