0現在カート内に商品はございません。長野県の四大平のひとつ、佐久平の高原で栽培されている低農薬米で、この地域は昼夜の寒暖の差が大きく、おいしい米作りにとても適した気候です。佐久市高瀬産のコシヒカリは、千曲川に流れ込むたくさんの支流から引き込んだ美しい水をたくさん吸い上げて育った良質のコシヒカリです。お米マイスターあかいのコメント佐久市は県下随一の穀倉地帯。酒造地帯としても有名です。「はぜかけ米」はこんなお米!はぜかけ米とは、収穫した後の稲を2~3週間かけてゆっくりと天日干し乾燥させた、太陽の恵みがいっぱいのお米です。その名前は、稲を乾燥させる際、はしごのような「はぜ」と呼ばれる台に稲を引っかけて乾燥させることに由来しています。多くの農家がはぜかけをおこなっていましたが、近年は手間がかからない熱風乾燥が主流を占め、はぜかけ米は大変貴重なものとなっています。