blog京急弘明寺より徒歩15分、六ッ川バス停よりは徒歩5分です。>2013/9/2717:38工事順調に進んでます工事は順調に進んでます。12月の始めくらいには、リニューアルオープンできそうです。お店は通常通り営業しておりますが、11月の終わりくらいに数日のお休みを頂く予定です。製造スペースが狭まっている為、一部商品をしばらくお休みいたします。フロマージュと、マカロンは今はまだありますが、来週くらいからしばらくお休みとなります。ご理解のほどよろしくお願い致します。今日は、フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」主催の講習会に行って来ました。講師は、お菓子のワールドカップ「クープ・ド・モンド」で世界一になったフランス人パティシエのジュリアン・アルヴァレズ先生です。ヴァローナの新商品を使ったケーキなど、たくさん勉強になりました。美味しかったのでお店でも新作ケーキなど登場させますのでおたのしみに(^.^)あ私、10年前にヴァローナの講習会のアシスタントをさせていただきました。その時ファブリスさんと一緒にお仕事をさせてもらいました。昔のことだから覚えてるかなぁと、話しかけたら「もちろんわかりますよ!」って、嬉しかったです(^^)vお店にも今度遊びに来てくれるとのこと、楽しみです!あ黒いコートがジュリアン先生で、白いコートがファブリスです。)2013/9/2516:263才になりました。おかげ様で、アンプリュース3周年向かえました。12月には、店舗がリニューアルします。皆様にもっと満足していただけるよう、努力していきます。昨日はいつものレンズさんで、お祝いしました。マスターにシャンパンをプレゼントしてもらいました。厨房は3年前のオープンから、一人も辞めることなく私を助けてくれ、それぞれ技術を高めてくれています。岡主任や、新人の金子くんなど弟子たちも増え、販売も吉野主任が中心に頑張ってくれてます。4年目もスタッフ一同力を合わせて頑張っていきます。今後ともよろしくお願いいたします。)2013/9/2219:48ありがとうございます今週末も3連休で、ご予約もたくさん頂いております。ありがとうございます。最近の私は、朝のケーキの仕上げを済ませてからはリニューアルに向けての工事関係の準備をしております。お店の2階の事務室でのデスクワークに没頭しております。働く人の動線、棚の位置や更衣室のロッカーなど、まだ決まっていない細かな所を考えてはデッサンしてます。今回のリニューアルは、主に働いてくれている従業員の為にしているところが多いです。今までは、小さく狭い職場でしが、人も増え、狭さの限界です。広く、少しでも快適に仕事をしてもらいたい!強い思いです。気持ち良く仕事をすることで、良い商品、いいサービスができ、結果、お客様に喜んでいただけるのだと思っております。)2013/9/2216:46海とレゲエのウェディングケーキ海とレゲエをイメージしたウェディングケーキです。皮ごと食べられる種無しぶどう「長野パープル」を2段サンドし、周りはブルーベリーソース。期間限定のデコレーションです。)2013/9/2012:45工事はじまりました。工事がはじまりました。ご迷惑をお掛けしておりますが、お車でお越しのお客様はしばらくこちらに停められなくなります。)2013/9/1911:9長野パープル入荷しました。皮が柔らかくて、種無しのぶどう「長野パープル」です。味は巨峰に似てますが、皮ごと食べるので巨峰よりも濃厚な味です。ぶどうの芸術品ですね(^_^)長野パープルを贅沢に2段サンドし、ジューシーなシャインマスカットも飾りました。高級ぶどうをふんだんに使った贅沢なこのショートケーキ。間違いなく美味しいです!(^_^)v「長野パープルとシャインマスカットのショートケーキ」は1個400円です。)2013/9/181:413連休3連休は敬老の日に台風となりましたが、皆様ご無事でしょうか。横浜は直撃ではなかったですが、午前中は嵐でした。商売的には台風はつらいですが、それでも昨年よりも多くのお客様に来ていただき感謝です。弟子たちも私の賄いで、元気に頑張ってくれました(^_^)茄子と牛肉のカレーです。先週のリベンジしたトマトカレー程の反応はなかったですが、美味しかったようです。椎茸を入れたのを皆が気付きました(^.^)ちなみに、前に作ったトマトカレーは缶詰のトマトを使ったので、酸味と、塩味が強過ぎました。先週は、生のトマトを炒めて作ったので、マイルドに仕上がりました。弟子たちのカレーランキングではかなりの上位だそうです。抹茶のスポンジ生地を使い、小豆と2種類の栗をサンドし、和栗のクリーム、自家製さつま芋のキャラメルコンポートなどを飾ったこの3連休限定のケーキです。ホールケーキ5号3000円もあります。抹茶のスポンジ生地と生クリームで、小豆と2種類の栗を巻き上げ、上から和栗のクリームを絞って、自家製さつま芋のキャラメルコンポートなど、いろいろな果物を飾りました。)2013/9/1311:58敬老の日イベント9/16(月)は敬老の日です。皆様、おめでとうございます。いつまでもお元気でいて下さいね(^_^)感謝の気持ちを込めて・・・16(月)限定で、65才以上のお客様に400円未満のケーキをお一つプレゼント致します。^お誘い合わせの上、ぜひご来店下さい。)2013/9/1311:46「エル」登場しました。人気の「エル」登場しました。ヴァローナのチョコレート、やっぱり美味いです。)2013/9/1216:38スタッフ募集中です。アルバイトさん、パートさん募集しております。土日祝10~14時、13~20時などシフト制なので、週2~3回でも大丈夫です。土日祝できる方歓迎です。クリスマス期間できる方限定です。ケーキが好きな方、明るく楽しくアンプリュースで一緒に働いてみませんか。人気のシャインマスカット、ルーベルマスカット、オリエンタルスターを飾ったみずみずしいタルトです。ぶどうはどれも皮ごと食べられる種無しです。380円税抜バレンタインデー限定ケーキ2/12(水)12〜19時で営業致します。