見た目も鮮やかなボリューム満点の一品です!とろみをつけることで具材に味が絡み、ご飯とも食べやすくなります♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。大さじ1/2料理を楽しむにあたって作り方1.チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に切り分ける。茎は3cm幅に切り、葉は3等分に切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。2.鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。3.鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。4.☆を加えて煮立たせ、チンゲン菜の茎、にんじんを加えて混ぜふたをし、4分煮る。チンゲン菜の葉を加えてさっと煮る。5.火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。6.器にごはんを盛り、5をかける。病院や保育園にて管理栄養士として勤務し、献立作成や衛生管理、食育などを行いました。先生のもとでアシスタントを経験し、その後フリーランス管理栄養士として独立。KITCHENはじめ、食品メーカー、調理家電メーカーや施設、WEB媒体へのレシピ考案・撮影、コラム監修等を行っています。KITCHENでは簡単レシピを担当しています。KITCHENレシピに、さらに1~2種類の野菜を加えて彩りを良くすることもおすすめです。彩りがきれいだと栄養のバランスも取りやすくなります。副菜を作る時間がないときは主菜にいろいろな食材を使って栄養のバランスを取れる、忙しい毎日でも簡単に作れる料理をご紹介しています。油などはお好きな油を使って調理してみてください。