大桃豆腐さんの豆腐祭りのご報告。朝は大雨でしたが、開始時間には晴れて、大盛況だった様子。気になっていた豆腐ドーナツもゲット。参加したのは、「最新ミネラル事情」というトークセッション。お話してくださった、中戸川貢さんは「食品と暮らしの安全基金」にいた方で、現在はフリーで講演や食品製造などで活動中の方。これがとても内容の濃い話で大変勉強になりました。食事のミネラル不足を解消すれば、「病気」と診断されているものが改善されていくというもの。詳しく知りたいかたはこちらをご参考ください。暮らしの安全基金」そのあとに行った、「果汁100%オレンジジュースから果汁20%のオレンジジュースを作る実験」も参加。一応、子供むけなんですが、大人もエキサイト!100%オレンジジュースを入れて、まず、水を入れて飲んでみる。「まずい~」そのあと、ガムシロップとクエン酸を入れて飲んでみる。「美味しい!」と子供たち。何か懐かしい味のオレンジジュース。実際手を動かして、自分で水増ししたジュース作ってみると、これが結構飲めないもんです。500mlの果汁20%のオレンジジュースに入っている砂糖を実際測って目視。暑い夏、冷たいオレンジジュースの一気飲み。これをそのまま食べることはありえないけど、酸味とバランスをとると一瞬で飲めてしまうのが怖い。甘い飲み物が止めたいけど、止められない~とう方は試してみてください。止められるかもしれませんよ!大桃豆腐さん、ありがとうございました。(風の里ヤマナカ農場)オトナのほろ苦さ。man!)山菜仕入れる。