後に2人はラーメンづくりの研究にいそしむ。目的のある毎日である。必死に技術を体得する2人。【夢と書いて、目標と読む】ついにオープンにまでこぎつけた。違う土壌から来た2人。一杯のラーメンにもこだわり倒した。「ああじゃない、こうじゃない。」それぞれの主張がある。あるとき「ごり」(新宅)が厨房で試作をしていると、2階でオープンのためのメニューづくりをしていた「くま」(新本)が降りてきて、こう言った。「ごりさん」いつになく神妙な面持ちの、くま。「なんじゃい?」眉を寄せて聞き返す、ごり。「本当に悔しいんじゃが、ごりさんにスープもタレも任せてえぇですか。このままじゃオープンに間に合わんかもしれんけぇ...。」その日から「くま」は「ごり」が徹底的にラーメンづくりこだわることができるよう、環境を整えた。「ごり」は「くま」の期待に応えようと一心不乱に研究を重ねた。2011年12月19日。オープンした「ラーメンくまごり」。お客様が来てくれるのか、不安に押しつぶされそうだった。来てくださったお客様が満足してくださるのか、不安に押しつぶされそうだった。お客様はスーツに実を包んだ男性。近隣の企業に勤めているビジネスマンだろう。その男性のお客様は、ゆっくりと席についた。「不屈の魂と根性のラーメン店、ラーメンくまごり。」そのドラマは始まったばかりなのだ。お問合せリンク集プライバシーポリシ。