東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。甘い菓子といえば、女性が好むものと、おもっていませんか。日常生活のなかで食べられる菓子は、実は、江戸の男たちに支えられて生まれた菓子という側面もあったことがわかります。庶民の口にはいるようになった背景には、砂糖が一般にひろまるようになったことがあげられます。徳川吉宗の政策により、それまで高価な輸入品だった砂糖にかわり、次第に国産の砂糖がでまわるようになったからです。江戸で生まれた菓子も、砂糖がゆきわたった江戸のころ生れました。餡の色が黒くてしっかりした味です。屋台で手軽に食べられるものとして売られていました。屋台で求めてそれを食べたのは誰かというと、主に男たちでした。いうのも、江戸は、男性が多い街だったからです。参勤交代制度や、街づくりのための職人たちが多かったのが、その要因といわれています。そのなかで、長屋に住む職人や行商人の一人暮らしの男たちの食事は、長屋の自宅では調理できないため、屋台での外食が中心でした。満腹だと体がうごかしにくいので、小腹がすくと、なんどかにわけて少しずつ屋台で食べます。それにせっかちな江戸っ子は、屋台では、さっと手軽に食べられるスタイルを好みました。江戸で生まれた和菓子は、手で持ってすぐ食べられるもの、食べてすぐエネルギーチャージできるものが主流になるのもうなずけます。働く男たちをささえた人気のエナジー食が、いまわたしたちが毎日たべたい和菓子のルーツというのは、面白いですね。特別なときにお抹茶といっしょにいただく上品な和菓子との付き合い方がある一方、ちょっとつかれたら、手でさっと和菓子を食べて元気になるような、手軽なエナジー食としての和菓子との付き合い方もある。和菓子には、2つの付き合い方があるから、現代のわたしたちも和菓子を前にすると、豊かな満ち足りた気持ちでいられるのですね。余計なものを入れない、シンプルな材料と味にとことんこだわる理念を大切に守りながらも、変革を恐れない日本を代表する和菓子店として、梅ぼ志飴や、甘名納糖、あんみつ、果汁飴など、時代にあわせた新しい提案もくわえさらに深化しつづけています。美香むくみやだるさで仕事も子育ても苦しかったとき、小豆玄米ごはんや、オリジナルの小豆シリアルを毎日食べることで、調子をとりもどす経験をする。美容業界で働いていており、内面から輝く美容には、毎日の食も大切と実感していたことから、小豆のよさを世界の女性に伝える大使としてAzuki.tokyoの活動を始める。LIKE関連する投稿はまだありません。餡の味は何で決まるのか――――甘さ以外の味を知って、好きな餡をみつけよう。