簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。ガーリックごまだれ鶏肉に野菜などを巻いているチキンロール。気楽に作れたらいいのになあ。思っていたお料理の1つ。気楽に・・という意味は、蒸したり、オーブンでなくて、レンジで作りたいってこと。逆に、一部が加熱しすぎでぱさついて固くなったり、とにかく上手くできませんでした。安い胸肉なのに豪華に見える。あと、肉を均等な厚さに開くのも、意外に難しい。そこで、胸肉を肉の食感が残る程度に荒く叩いてから、片栗粉をつなぎにして巻いてみる。食感はしっかり残りつつ、柔らかくてしっとりに多少加熱しすぎても、全然固くなりません(限度があるので、激しく加熱しすぎたらきっとダメですが。)そして、冷めても柔らかくてしっとりなので、ラップにくるんだまま作りおきも出来て、お弁当にも最適。刻まれているので、噛み切りやすく子供でも食べやすいです。食べた感じはただの柔らかい肉で、叩いてあるとは全くわかりません。