虎ノ門市場だけの特別な詰め合わせお得!小形牧場牛の「全部セット」このページでは「戻る」ボタンにJavaScriptを使用しています。JavaScript対応のブラウザでの閲覧を推奨します。買いたくなるセットです。ご注文で3/8(日)前後にお届け予定です。※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。自然に恵まれた、岩手県前沢の大地の中、約800頭の黒毛和牛を育てている小形牧場。その牛は、年間約120頭前後が前沢牛として農協に出荷され、残りは全て「小形牧場牛」となります。同じ環境、同じ餌と水で大切に育てられているどれも前沢牛に勝るとも劣らない黒毛和牛。ここ小形牧場では、前沢牛として出荷されない牛は全て「小形牧場牛」という名前のブランド牛となり出荷されるのです。育て方、環境などの違いは前沢牛とどこにも差はありません!数々の牛の品評会などでも、最優秀賞やグランドチャンピオン賞をはじめ、農林水産大臣賞など多くの受賞暦もある自身を持って育てた牛肉です。有名ブランド牛の価格が全国で高騰し続ける中で、安心・安全はもちろん、安定した価格で良質なお肉をお届けしたいという思いでお届けします。黒毛和牛の旨みを最大限に活かすように、粗引きと細引きの両方を適度に配合することによって、独特の食感と旨みを生み出した今回のハンバーグは、肉に自信があるからこそ、余計なものは何も使用していません。小形牧場牛と玉ねぎ、パン粉、卵、食塩、ブラックペッパーとナツメグの7種類のみ!全ては肉の極上の味わいを楽しんでいただきたいからこそ、余計な味をつけずにシンプルな味付けでお届けします。最後の最後まで、ひき肉の粗引きと細引きの割合や攪拌の度合いなどにこだわり、何度も何度も試行錯誤をし、ついに究極の食感と肉質が楽しめるハンバーグが誕生いたしました!付属のソースもケチャップとソースをベースにいたってシンプルな味付けのソースにしております。全ては小形牧場牛の美味しさをリーズナブルな価格で楽しんでいただきたいという思いから開発した「生ハンバーグセット」です。黒毛和牛の旨みを最大限に活かし、肉本来の旨みを楽しんでいただけるように、コロッケ自体の味付けは至ってシンプルにしました。野菜は男爵イモと玉葱を使用し、肉の旨みをより引き立たせています。一般的な牛肉コロッケは、肉の配合率がおよそ8%前後と言われている中で、今回ご紹介するコロッケには小形牧場牛がなんと16%も入っている、まさに肉の生産から加工までしているお肉屋さんだからこそできる贅沢な配合!サクサクの衣に豪快にかぶりつけば、中からお肉がたっぷりと出てきます。男爵いもを使っているのでジャガイモのホクホク感もたまりません。揚げたての美味しさをぜひお召し上がりください。黒毛和牛の旨みを最大限に活かし、肉本来の旨みと融点の低い上質な脂を楽しんでいただけるように、肩ロースの良い所だけを厳選してお届けします。牛は1頭でおよそ800〜900キロあると言われています。その中からわずか20〜30キロで2本しかとれない稀少な部位が肩ロースなのです。その肩ロースを今回はさらに身欠きをかけていき、およそ10キロ程度になるまでにしていきます。肩ロースの部位の中でも特に良質な部位かつ霜降りな部分のみをプロの目で厳選して切り分けています。雑味の全くない和牛特有の旨み、甘み、そして芳醇で豊かな香りをお楽しみいただけます。部位の選定から、サク取り、カットの均一化まで、1枚ずつ丁寧に手作業で切り分けております。面の大きさを整え、1枚でもボリュームあるようなカットをほどこしていきます。スライスしたお肉は1枚1枚丁寧にフィルムで包装しています。お召し上がりになる分だけ解凍できる便利さ!口の中に広がるジューシーな肉の甘みと口の中でふんわりとろけりょうな良質な脂の旨みを1枚ずつ感じていただければと思っております。素牛の選定にはじまり、独自の飼料にこだわっています。牛の健康管理のために、地下100メートルから湧き出る奥羽山系の天然ミネラルウォーターを与えたり、アルコール発酵飼料を与えることで、牛肉の風味、そして味わいをより深めています。大切なのは、ストレスが無い牛舎の環境。いつも清潔な牛舎を心がけ、牛自身が落ち着いてのんびりと横になって体をゆったりと休めてもらえるような環境作りに常に気配りをしています。ストレスの無い環境に配慮をする事が、牛肉の肉質と風味を決める極意の1つとも言えます。■美味しいお召し上がり方お召し上がりになる際は、冷蔵庫で自然解凍(約1日程度)してください。解凍したハンバーグを袋から取り出し、手で形を整えてください。最初は中火で表面に焼き色をつけます。その後、弱火にして、じっくりと焼き上げてください。串などを刺して、透明な肉汁が出てきたら、出来上がりです。添付のハンバーグソースをかけてお召し上がりください。ご自宅にありますポン酢などをかけてサッパリと和風にしても美味しくお召し上がりいただけます。※焼き上げ途中に出てくる余分な油は、キッチンペーパーでふき取ったり、捨てながら調理してください。■保存方法お手元に届いたら、冷凍庫に入れ保存してください。解凍後はその日のうちに調理し、お召し上がりください。冷凍のまま約170°C〜175°Cに熱した油の中に入れてゆっくりと15分程度揚げて下さい。ご自宅の火力や火加減などにより揚げる分数などは御調整ください。そのままでお召し上がりください。じゃがいものホクホク感と肉のジューシーさをお楽しみください。お好みでソースやレモンなどと一緒にどうぞ!■保存方法お手元に届いたら冷凍庫で保存(-18度以下)してください。品質保持のため再凍結はご遠慮ください。冷蔵庫で解凍後、塩コショウでサッと焼いて肉本来の旨みをお楽しみください。冷しゃぶはゴマダレやポン酢などでどうぞ!解凍後は速やかにお召し上がり下さい。(すき焼の調理方法)鍋を熱して牛脂を鍋になじませたら、牛肉を適宣入れ両面を焼き、割り下を入れます。焼豆腐・野菜を加え、煮立てながら、とき卵にからませてお召し上がりください。■保存方法お手元に届いたら冷凍庫で保存(-18度以下)してください。品質保持のため再凍結はご遠慮ください。贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。詳細はこちらご利用ガイド初めてのお客様へ虎ノ門市場はどなたでも簡単にお買い物いただけます。欲しい商品を見つけ、ショッピングカートに商品を入れて、会員登録してレジで会計するだけで、商品がお手元に届きます!ご購入の流れ会員登録について配送について○ご注文につき900円(税別)頂戴します。○同日内のご注文なら、個数に限らず送料900円(税別)です。便種ごとのお届けとなります。200円(税別)を頂戴いたします。お届け時に、商品と引換に現金でお支払いください○コンビニ後払い商品発送後、ヤマトクレジットファイナンス株式会社よりご注文主様へ払込用紙を送付いたします。※外部サイトへリンクします。ポイントについてご購入の商品価格100円につき1ポイントを付与いたします(100円未満切捨て)。1ポイントにつき1円分、次回以降のお買い物にお使いいただけます。※商品価格を基にポイントを付与いたします。返品・交換・キャンセル○返品交換について商品の性質上、お客様都合による返品・交換はお受けできません。○キャンセルについてご注文後のキャンセルは、注文日の翌日正午までに当店問い合せ窓口までご連絡ください。酒類をご購入の方へ酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。虎ノ門市場では20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。生年月日を入力した上でご購入ください。お問い合わせ以下の問い合わせフォームよりお問い合わせください。お問い合わせの前に、まずは「よくあるご質問」をご一読ください。Direct,Inc。