雪ん子寿司という食べ物があるみたいですね。名前に雪ん子なんてついているので北海道とか雪国の食べ物かと思ったら、どうやら九州は大分県の料理みたいです。雪ん子という名前からはどんな食べ物なのか想像がつかず、なんだか気になってしまいますね。この雪ん子寿司とはいったいどんな料理なのでしょうか。雪ん子寿司ってどんな料理?雪ん子寿司は大葉を敷いた酢飯の上に醤油と砂糖で煮込んだしいたけを乗せ、さらに三杯酢でしめた大根をかぶせた料理。その味は、あのギャル曽根や梅宮辰夫も絶賛していたとのこと。野菜中心の料理だけあってとってもヘルシー。1パック200kcalいかない程度みたいです。大根は整腸作用・しいたけは肥満防止・大葉は抗酸化作用によるアンチエイジング効果があるようですね。いずれの食品もがん予防に効果的と言われています。雪ん子寿司は健康・美容にも良さそうですね。雪ん子寿司は地元特産のしいたけの消費拡大を狙って開発されました。名前の由来は、試作品が出来上がった日に雪が振り、しいたけの上にうっすらと雪が積もった様子から。雪をかぶったしいたけが、雪ん子を連想させたのでしょうか。雪ん子寿司を食べてみたいこの雪ん子寿司、おいしそうだしぜひ食べてみたいなあ~と思ったのですが、どうやら大分のデパートやキヨスクでしか売ってないみたいですね......。今の時代ならどこかで通販やってないかな?と思い調べてみたらありました。海の市場http://uminoichibamaru.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=372019&csid=1寿司って傷みやすいので冷凍して配送なんですね。お値段は3個パックが1300円ですが、さらに送料がかかります。ううむ、送料込みだと結構な額になってしまいますね。雪ん子寿司は自分で作ってしまうことも可能なのです。以下のレシピを見ながら挑戦してみてください。作り方1乾しいたけを水でもどし、足を取り除く。2【1】を10分間水たきする。3(B)しょうゆと砂糖で味付けし、汁気がなくなるまで煮込む。4大根スライス(薄く輪切り)したものを一夜塩づけし、しぼり、(C)三杯酢につけこむ。5(A)酢めし用の酢を合わせ、めしに混ぜ、冷まして、一口サイズににぎる。6【5】のめしにワサビをつけて大葉をしく。7【2】の乾しいたけを(C)三杯酢につけこんでおく8【7】の乾しいたけをしぼり、にぎっためしの上に置く。9【4】の大根スライスをしぼり、その8めしの上におく。分量が「少々」ばかりでわかりにくいレシピですが、(B)(C)の各調味料の分量は砂糖以外ぜんぶ同じ割合でOKです。砂糖は他と同じ割合ではなく、1/3程度がいいでしょう。(A)の酢飯の調味料ですが、市販の酢飯の素で代用できます。終わりにこのたび、実際に自分でも作ってみましたが確かにおいしかったです。実物とどれだけ近い味にできたのかはわかりませんが、さわやかな風味で食べやすかったですね。酸味のきいた引き締まった味わい。そこへ大葉とわさびがよい風味を追加していて、さらにさっぱりとした感じが増していました。食感は大根のパリっとした感触に肉厚しいたけの柔らかさが混じってこれもなかなか。魚の寿司とはまた違った良さでした。今度は実際に販売しているのを食べてみたくなりましたね。Linkこちらの記事もどうぞマテンロウのアントニー家族は両親と弟?高校と実家の寿司屋はどこ?最近、マテンロウというお笑いコンビが気になっています。今回は特にアントニ...チリカツ丼っていう山口B級グルメとは?香林ってどんなお店?丼物っておいしいですよね。あのシンプルさがなんとも言えず大好きです。自身のツイッターで報告していましたね。先日に誤嚥性肺炎で亡くなられていたんですね。富徳さんといえば炎の料理人の名で知られ、...tetsuyaと酒井彩名の馴れ初めと弟は?子供できなかった理由はラルクのtetsuyaさんの妻、酒井彩名さんが妊娠6ヶ月と発表されました。