まろ味)@ZUND-BARゴールデンウィーク最終日は「らしい」行動に。「首都圏近郊の観光地にラーメン屋を見つけ、ツーリング」という、ラーメン>ツーリング>観光の企画を実行しました。「七沢温泉」にあるラーメン店「ZUND-BAR」。何年か前、メディアにもずいぶん取り上げられた有名店だそうです。東京インターから厚木へ。厚木市街地から北西に山を上ると(ざっくりやなぁ)七沢温泉郷に辿り着きます。思ったより拓けた場所。腹ごしらえ前に、温泉に入って、住宅街奥にある「ZUND-BAR」へ。日本家屋を改装したと思しき建物は、内外装ともに木素材の黒塗りで、カウンターや什器はすべてステンレス。ラーメン屋とは思えません。メニューは大きく分けてラーメンとつけ麺。各々「淡麗=あっさりと「まろ味」=こってりがあります。今回は、塩のまろ味に挑戦。まろ味には鶏油が多めに入るそうです。なんと、器までステンレス。噂には聞いてたけど、スペーシーやなぁ・・・たしか、内部は中空で冷めにくいようになっているはず。乗っているのは味玉、ねぎ、のり、水菜、穂先メンマ、炙りチャーシュー。普通のラーメンでも、ひと手間かかったトッピングがひととおり乗っているのは遠路はるばる来た身にはうれしいです。スープはとてもバランスがいい鶏スープ。粘度は低いものの、「風雲児」のような力強さも感じます。ひと口で気付くのは、生姜の香り。これは「まろ味」特有らしく、同行者の「淡麗」はその風味はなかったです。味(塩気)の濃さも、まろ味のほうが若干高めに作られてます。麺は細くて少し縮れたもの。舌触りと喉ごしが良く、しっかりしたスープを良く持ち上げてくれます。トッピングのレベルも全て高い・・・なんで、こんな山奥にあるの?(笑)ちなみに、水がかなり美味かったです。地下水を汲み上げているそうです。都心部では同じ味を出せないでしょう。-----(おまけ)立ち寄った「元湯玉川館」の玄関です。老舗のようですが、「ボロい」を「古めかしい・趣のある」という言葉に置き換えられるほど手入れの行き届いた、すばらしい宿でした。温泉につかっただけだけど。祝日の国旗の下にバイクを置いてると、族っぽい(汗)。自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、いろんなバンドやレコーディングに参加しています。ninja-blog.com。