旬の時期を迎えた白菜が美味しい!おお~安いと思って思わず丸々一つ白菜を買ってしまいました。一人暮らしで、丸々一つ大きい白菜買ってどうするのって感じです。白菜をバクバク食べないとですよ。2枚、3枚と白菜を使ってもなかなか減らないんですよね。晩ご飯を白菜、白菜で攻めてみます。白菜1/4を使って丼物を作ります。おひとりさま白菜1/4を使って簡単で美味しい白菜とたまごの炒め丼を作りましょうね。!1.白菜を食べやすい大きさにザク切りにします。2.たまごを溶き、コンソメ顆粒を混ぜ合わせて置きます。3.フライパンにごま油を入れて熱し、ごま油の香りが立ってきたら白菜の茎の部分を入れ味だしの塩をして炒めます。4.白菜の茎の部分の周りが透き通って来たら、白菜の葉の部分を入れて炒めます。5.白菜の葉の部分がしんなりして来たら、白菜を周りに避けて真ん中を開けて(2)のたまごを入れて炒めます。減塩しょうゆ・みりんを入れて味付けをします。最後に火を止めてすりごまを入れて混ぜ合わせます。6.丼にご飯を入れて、(5)の白菜とたまごを炒めたものを盛りつけて出来上がりです。♪・白菜を1/4使うと多すぎるんじゃないかと思うかもしれませんね。白菜に火を通すと思ってる以上にかさが少なくなるので意外と食べられてしまいますね。一年中店頭で見かける白菜ですが、秋冬に旬を迎える野菜です。白菜と来ればお鍋となってしまいますね。白菜には、さまざまな美容と健康効果が期待できます。中国では、大根・豆腐とともに「養生三宝」と言われ、薬膳、精進料理で重宝されている野菜ですね。白菜は淡色野菜で緑黄色野菜と比べると栄養素が少ないイメージですね。突出して多い栄養素があるわけではないですが、バランスよくさまざまな栄養素を含んでいる野菜です。白菜は、野菜の中でも群を抜いてカロリーが低い野菜で低GIです。白菜の95%が水分で、100g食べてもカロリーは14kcalしかありません。白菜はビタミンCが豊富に含まれていて、リンゴや梨の約5倍も含まれています。病気の予防・免疫力アップなどの効果が期待できる野菜なんです。まとめ栄養バランスが良い白菜ですね。ビタミンCも豊富に含まれています。加熱調理に目が生きますが、サラダにしても美味しい白菜です。ビタミンCを丸ごといただくにはサラダが一番出すね。これから冬にかけて、風邪やウィルスが蔓延しやすくなりますので、白菜を有効に食事に取り入れて行きたいですね。健康と美容にいいパプリカのサラダ最後までお読みいただきありがとうございました。毎日の青汁で健康管理!プロフィールベジガー1957年生まれ、おひとりさま。活力に溢れ、元気に楽しんでいます。料理好き、野菜好き健康を意識した食事を楽しんでいます。