小さな花壇と家庭菜園を手に入れたガーデニング初心者の日々を綴っています。旅行のことも書いたりします。今日は在宅勤務だったので、夕方の空き時間を使って塩レモン鍋を作ってみることにしました。本日収穫した食材はこちらです。◎レモン本日の主役です。初収穫は12月でしたが、2月にもなると更に黄色味を増しており、まさに「完熟」でした。当ブログにも度々登場していますが、結球する気配すらない白菜です。ここにきて葉の数がかなり増えてきました。鍋の具材としてお馴染みです。始めたことがきっかけで、最近は葉の部分まで食べています。◎春菊これも鍋の具材に...!と思ったのですが、まだ株が小さいため今回は見送ることにしました。すき焼きの具材にしたら美味しいだろうなぁ。調理していきます収穫したレモン・野菜を使って、早速レモン鍋を作っていきます。冷蔵庫内に塩麹が残っていたちめ、今回は塩麹を使うことにしました。適量------------------------1鶏もも肉・野菜・しいたけを食べやすい大きさに切ります。鳥もも肉は塩麹(大さじ2程度)で軽くあえ、30分程度漬け込んでおきます。※白菜の下ごしらえをしていたところ、小さな蕾を発見しました。暖冬のせいか2月上旬でも春みたいな日が多いですが...本当の春もすぐそこまで来ているのかもしれません。2続いて、レモン1個をこちらの絞り器にかけていきます。半分に切ったレモンを尖った部分に押しつけ、軽くひねれば...あっという間に自家製レモン汁の完成です。3もう1個のレモンは輪切りにしておきます。4鍋に水・塩麹・生姜を入れて軽く沸騰させたところで、鳥もも肉・野菜を加えます。5ある程度火が通ったところで、レモン汁とブラックペッパーを加えます。6食べる直前になったら、輪切りにしたレモンを加えます。レモンは長時間加熱すると苦味が出てくるため、食べる直前に入れるか、早めに取り除くようにします。お味はいかが...?レモンを2個使ったため酸味は強めでしたが、これはこれで美味しかったです。それほど料理が得意な訳ではないですが、妻も気に入ってくれたので良かったです。今日はレモンを2個収穫しましたが、木に付いたままの実がまだまだ残っています。はてなブログPro1児の父です。昨年念願の花壇・家庭菜園スペースを手に入れました。植物ガーデニングLinksプライバシーポリシーAdvertisementはてなブログをはじめよう!matundaba79さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。