ベトナム産のオリジナルのバスケット。軽くて水にも強いでの、買い物かごとしてもアウトドア用品としても重宝する。重いものを入れた時にも手が痛くならないよう、持ち手にはカバーがつけられている。持ち上げた時の軽さに驚き、飲んだ時の口当たりに感動するうすはりのグラス。一度使うとクセになる逸品だ。「1,000円代で叶う贅沢」と後藤さん。花を飾るのに使っても、置いてあるだけもこの美しさは秀逸だ。入って来られたお客様が、後藤さんがデザインしたワンピースを購入された。その時の会話が後藤さんの物選びを語っている。「こういう普通のワンピースが意外にないんですよね。作っていただいたんです」。普通が普通な理由は、最も多くの人が認めるものだからだ。先のページで後藤さんが話してくれた「飯碗らしい飯碗。グラスらしいグラス」というのも同じで、長い年月をかけて多くの人に使われながら淘汰されて、飯碗として最も使いやすく、グラスとして最も飲みやすい形=普通が生まれる。「道具はやっぱり使い勝手が大切ですよ。使い勝手が良いと使っていて気持ちが良いので、作業的にも精神的にもはかどります。このしょうゆさしもそんな道具のひとつ。これ以外のしょうゆさしは思いつかないほど秀逸です。このデンマーク王室御用達のカトラリーもとても使いやすい。王室ですから晩餐会などにも使われるはずなのに、このシンプルさ。デコラティブなものを選びそうなのにね。デンマークはデザイン大国ですから、これこそ優れたデザインということだと思います」。使い勝手とデザインは相反するものではない。洗練されればされるほどデザインはシンプルになり、優れた機能性も伴ってしょうゆさしらしいしょうゆさし、スプーンらしいスプーンが生まれる。1958年生産開始のロングセラー。後藤さんに限らずしょうゆさしといえば白山陶器という人も少なくない。デンマーク王室御用達のカトラリー。品質の良さと、シンプルなデザインで北欧はもちろん、全世界で愛されている。後藤さんのオススメはランチナイフとスープスプーン。北九州市門司にある濱田窯の丼。使え、和食だけでなく、洋食にも意外に合う。対して、ぽってりと温かな見た目からは想像できない軽さ。いずれも5,200円(税別)さまざまなメディアで活躍する後藤さんだが、時々困ることもあるそう。「おかげさまで、一冊目を出して以来、取材をご依頼いただくようになってとてもありがたいのですが、時々困ることがあります。それは、私がとても丁寧な暮らしをしていると勘違いされていること。私は、味噌を仕込んだりしませんし、オーガニックにこだわってもいません。どちらかと言うとのんびり動くし、休憩もたくさん必要なので、完璧な家事など無縁なんです。そんな私が、店を続けながら毎日必ず家族と食卓を囲むことができたのは、段取りを考えるのが上手だからでしょうか。屋ですから無計画だと大切なことを忘れちゃうかもしれないので、大まかな段取りだけは紙に書いて、終わったことから消していくようにしています。紙に書き出すと、頭の整理にもなって良いんですよね。屋でも消化できるよう配慮した段取りです。家事のはかどり方は人それぞれだと思います。私のように、休憩をたっぷりとった方がはかどる人もいるし、止まらない方が良い人もいるでしょうし。周りがどうであれ、自分のペースを認めて、無理せず自分に合った暮らし方を見つけることです。道具も自分の性分に合った道具が一番ですよ」。柔らかな牛革が使いやすくしっくりと手に馴染む長財布。散らかりがちな人にもおすすめ。傷が目立ちにくいのもうれしい。藤原千鶴さんはルームシューズだけを作り続けている作家。専用の袋が付いているので参観日にもぴったり。屋で休憩が多い後藤さんには、大切な相棒。