2017先日の春分の日から始まったぬか漬け生活。今のところヌカッピーも元気にやっております。アボカドにハマりを漬けまくりましたが、最近は糠もいい感じの発酵具合らしく、きゅうりがとっても美味しく漬かるようになってきました。歯ごたえ良くって大根は身より皮の方が好きです(きんぴらも皮の方が美味しい)。ぬか漬け中心の食生活になると自然と納豆、とかお豆腐、とかこんにゃく(あ、こんにゃくのぬか漬けも結構いけましたよ)とか、気がつくとそんな和なテイストにどんどんハマっていきます。これにお味噌汁と美味しいシャケの塩焼きなんかがあったら最高に幸せご飯です。腸が変わると脳が変わるといいますが、ホントそんな感じ。我慢してるわけじゃないのに興味がなくなるんです。