琵琶湖の幸を堪能できる店「鮎茶屋かわせ」Tweet夏におすすめのお店は、鮎とビワマスの専門店「鮎茶屋かわせ」。有名な琵琶湖の幸と言ったら鮎とビワマス。琵琶湖産鮎は、鱗のきめ細かさから、骨や皮がやわらかいため食感に優れていて、また養殖鮎の種苗として最適と言われています。ビワマスは、琵琶湖だけに生息する固有種で、その味は臭みがなく、上品で旨みのある脂がたっぷりのっていて極上の味です。そんな琵琶湖の2大スターが賞味できる幸せを味わうために、家族と早速お店へ。お店の席は、雄大な伊吹山が一面に見える窓際席が最高です。夕焼けに染まる伊吹山がきれいです。つきだしの小鮎の飴炊きのあとは、ビワマスと鮎の刺身。鮎の刺身が食べられるのもここならでは。ビワマスは、口の中でとろける脂がなんとも言えない美味です。次は、お待ちかねの鮎の塩焼き。この店では自分で焼く楽しみがあります。早く焼けないか待ち遠しいです。焼けた鮎は醤油と酢で食べます。脂がのっていて味わい深いです。鮎の唐揚げ、小鮎の天ぷらも揚げたてで、カリッとしていて頭からすべておいしく食べられます。ご飯ものは、ビワマスの漬け丼。高級なビワマスをこれだけ贅沢に味わえるのも、ここの店ならではです。その他にも鮎とビワマス料理の単品メニューも豊富にあり、何度も訪れたいお店です。びわ湖の幸をご堪能ください。「人がまちを動かす」を理念に、広報を通じて、人がつながり、共感を与え、市民活動を喚起、活発化させられるようがんばります!今回の取組みで、観光のような「ハレ着」とは違った「普段着」の長浜の魅力、愉しみ方を紹介し、「長浜いいね!遊んでみたいね!住んでみたいね!」と、行動に移してもらえるようデザインしていきたいですね。木之本で50年続く喫茶店「パピヨン」2017.03.23特別制作!ブックレット版「長浜くらしノート」完成しました!2016.08.22落ち着いたひとときを過ごすカフェ。長浜市の着飾らない普段の暮らしの風景を発信していきます。Reserved.トップページトップへ戻る。