夫婦で楽しむ料理レシピ。今回は、秋に食べたくなる炊き込みごはんのメニューをご紹介。帆立と大根の旨みがたっぷりしみこんだごはんには、仕上げにドライトマトを混ぜ入れて味を引き締めるのが正解。ストウブの新定番カラー「カンパーニュ」のお鍋が、食卓の彩りにも一役買ってくれるでしょう。米を研ぎ、たっぷりの水(分量外)に30分以上浸水する。大根は皮をむき、8mm角に切る。ドライトマトは5mm角に切る。ホタテ缶の汁と水(分量外)、酒を合わせて360ccにし、塩を加える。米をざるに上げ水を切ってから鍋に入れる。ホタテ水煮缶の中身、大根、3も入れる。蓋をして中火で加熱する。沸騰して鍋と蓋の隙間から蒸気が出始めたら極弱火(IHの場合は弱火)にし、12分加熱する。火を消したら刻んだドライトマトを混ぜ込み5分蒸らして出来上がり。