赤オクラ|7月のおすすめ業務用旬野菜の仕入れ情報こんにちは。業務用野菜の旬彩坊です。7月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤オクラ」。通常の緑色のオクラと同じくらいのサイズなんですが、見た目の特徴としては付け根から先まで赤紫色なんです。実際に食べてみると、比較的粘り気が少ないのが特徴なんです。今回は濃く鮮やかな赤紫色のオクラを選んでいるので鮮度は抜群!ちなみに産毛がしっかりと残っているのも鮮度の目安なんですが、こちらもしっかりと生えてます!また加熱して調理したりすると、緑色になってしまうので極力は生のままサラダにして食べるのことが多いですね。