「そうそう、これこれ」という。???こちらの揚げ菓子でわりにいけるのが、Bugnesというリヨンの一口大揚げ菓子。コニャックのようなお酒がまぜてある生地なのですが、実は私の住む街で食べているイースト生地のものは「本当のBugnes」ではないらしいです。本物はGansesに近いものだとか・・・。Grasとベニエなるほど。ビューニュ(Bugnes)は、その店だけの銘菓じゃなくて、Lyon名物なわけですね、元は。...私、リヨンに昔一年ほど住んでたんですが、ビューニュ、全然記憶にないです。(^^;ま、いつものことですけど。Grasとか名物とか、全然気にせずに食べてたんだろうなあ。それから、リンク先の最初の画像を見てもらうと分かりますが、私が昨日買ったビューニュもまさにこんな感じで、長方形の生地の真中に縦に切れ目を入れて揚げて、仕上げに粉砂糖を振りかけてあるような感じのドーナツでした。一口大というよりは二口大という感じでしたが。写真はGansesというドーナツなんですね。本物は、生地にお酒が混ぜてある、と。私が買ったのも、「本当のBugnes」ではなかったのかもしれませんねえ。