白レイシ(多分そうなだろう......)を天ぷら用に輪切りにしたところ。熟し気味でタネにまわりが赤くなってます。こちらはチャンプル用に中長ゴーヤーを半分に割ったところ。外のちょっとだけ黄色っぽいから想像してたよりもタネが真っ赤かでビックリしました。こんだけ熟してたら来年のタネまきに使えるかな。ゴーヤーチャンプルのつもり。(>_<)白レイシの天ぷら。今回は前回よりも揚げ方をあさくしてみました。右奥は比較ようによく揚げたもの。揚げた方が苦みが減って、甘みが増すようです。(^^;ゴーヤースライス。塩もみも何もせずにスライスしただけ。ぶし、醤油をかけて頂きました。味比較のために中長ゴーヤー、白レイシを半々にしましたがあまりわかりませんでした。食感は中長の方がシャキシャキ、白の方がちょっと固いというか繊維っぽいって感じでした。中長の方が美味しいや。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.com.。