酒銘である「寿喜心(すきごころ)」は初代の首藤重助が命名したもので、「めでたき場で大いに酒を酌み交わしてもらいたい」との願いが込められています。西日本最高峰の石鎚山の麓に蔵を構える首藤酒造では、水は石鎚山から湧き出る蔵の井戸水を使用。杜氏を雇わずに家族だけで丁寧に仕込み、大きな機械を使用せず、一つひとつの仕込みの規模を小さくし、皆の目が行き届くように配慮しています。丁寧で正直な酒造りを信条とし、和気あいあいとした雰囲気のなかにも、一切の妥協を許しません。現在、原料の米は地元産を中心に、主に西日本の米を使用しています。プレミアム商品に取り組んでいきたいと考えています。推奨飲用温度/◎ひやまたはぬる燗しずく媛とEK-1が醸し出すやわらかな香りと穏やかな味が特徴。お酒がそれほど強くない方でもスッとのどに通る飲みやすいお酒に仕上げました。普段、あまりお酒を飲まれない方をはじめ、年齢を問わず様々な方にお楽しみ頂きたい一品です。「昔のように、お酒を注ぎ溢れたら、コップの底がテーブルとひっつくようなお酒はないのか」と、あるお年寄りに言われたのが誕生のきっかけ。山田錦を100%使用し、巨峰葡萄を連想させる甘味、濃醇で上質、さらに、やわらかく酸味を感じることができ、様々な温度で味の違いをお楽しみ頂ける一品です。推奨飲用温度/◎ひや軽快なマスカット葡萄香で余韻は短く、酸味から広がる辛さが、香りと甘味をきちんと収束してくれます。味わいはしっかりとしながらも荒さが無く、柔らかい口当たりの酸味がさっぱり感を後押しします。変わったお酒、普段とは違うタイプのお酒を飲みたい方にオススメ。食中酒としてもお楽しみ頂きたい一品です。FAX:089-913-1371。