–サイト内検索クリーミー豆乳味噌うどんクリーミーな豆乳で、優しい味がする一品です。にんにく、こしょう、しょうがで冷えた体を温めます。■材料と一人分の純使用料(g)うどん・・・150油・・・1.5豆乳・・・100豚ひき肉・・・40小松菜・・・35キャベツ・・・20にんじん・・・15玉ねぎ・・・10しめじ・・・10油・・・3みそ・・・7.5スキムミルク・・・3酒・・・3顆粒中華だし・・・0.6おろしにんにく・・・0.5おろししょうが・・・0.5こしょう・・・0.08(水溶き片栗粉)片栗粉・・・0.6水・・・0.6■調理方法ホテルパンにうどんを並べ、上から油をかけてうどんをほぐし、スチコンで10分蒸す。(100°C、スチーム100%)小松菜は葉と茎に分け、3×4cmに切り、下茹でする。キャベツは3×4cmに切り、芯はそぎ切りにする。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、にんじんは4cm長さのたんざく切りにする。鍋に油をひき、にんにくとしょうがを入れ弱火で油をなじませる。豚ひき肉、にんじん、キャベツの芯、玉ねぎ、キャベツ、ぶなしめじの順に入れ、中火で炒める。全体に火が通ったら弱火にして豆乳とスキムミルクを入れる。小松菜を加え、みそと中華だしを酒で溶き、調味する。水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。皿にうどんを盛り、上から8の具をかける。