した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。2015.01.061月15日の小正月の頃はどんど焼きを行う地域が多いようですね。団子を作って焼いて食べます。今回は、この団子の意味や枝の種類や上新粉での作り方のコツなどをお話します。■どんど焼きについてはこちらにも記事があります。上新粉を使う場合のコツは?まとめ共有:どんど焼き団子の意味とは?形は?何の枝に刺すの?1)どんど焼き団子の意味や呼び名どんど焼きの団子は、小正月の飾りとして作り神様へのお供えとして家に飾ったものをどんど焼きに持ち寄り、正月飾りや書き初めを燃やした残り火で焼きます。この団子を食べるとその年に風邪をひかない、虫歯にならない、健康で過ごせる等といわれています。(なりわいぎ)」「木団子」「餅てまり」などと呼ぶ地域もあるようです。丸だけでなく、繭や鶏のようなものを形作る地域もあります。家の飾りとしては、もっと沢山の数を飾ります。偶数だと割れてしまい縁起が悪いので、奇数と決まっているそうです。昔は、神棚や仏壇、床の間などに繭玉団子を飾り、繭や農作物の豊作を祈ったそうです。縁起物飾りを吊り下げたりする方法もあったようです。前日だと一夜飾りで良くないから2日前に作る、という地域もあるようです。柳の木や篠竹、ナラ、山桑、アカメガシワ、ヌルデ、樫なども使われるようです。・枝の先が上向きになっていることこれらのことから縁起が良く、豊作祈願や一家繁栄などの願いを込めるのに相応しいと考えられたからです。(今回は赤・緑を使用)【作り方】(1)上新粉と砂糖をボウルに入れて軽く混ぜてから、熱湯を注ぎ、木ベラ等でよく混ぜます。最初はパサパサでも、だんだん水分が粉に馴染んでまとまっていきます。水分は追加しなくて大丈夫!(2)生地がまとまったら、手でよくこねます。(耳たぶ程度の柔らかさになるまで。)(3)6等分して丸めて蒸し器で約25分間蒸します(今回は半量100gなので写真は3等分になってます)。この時、餅の中央は少し凹ませて蒸すと火の通りが早いです。(4)少量の食紅を少量の水で溶いておきます。ほんの少しでも結構色がつきます。(5)ボウルかすり鉢に移して、粘りが出るまでよくつきます。水で溶いた食紅液はこの時に混ぜます。赤と緑は食紅液を混ぜながら手で捏ねました。少量ならこの方法の方が楽かもしれません。(6)冷めてから木の枝(無かったら竹串)に刺して焼きます。正式には、3つに枝分かれした木を使い、それぞれの枝の先に1個ずつ刺します。今回は枝が入手できなかったので、竹串に刺して3色団子にしました。砂糖を混ぜて作ると翌日以降も柔らかさを保つことができます。(今回のレシピは甘み控えめなので、お好みで加減して下さい。)また、翌日までに食べない場合は、熱いうちにラップして冷凍保存します。食べたいときに冷凍のままお湯に入れて茹でれば柔らかくて美味しい団子を食べられますよ。残り2つは近所の方の団子とそれぞれ交換して合計3個食べるとその年は風邪をひかないといわれている地域もあるのだとか。普通の団子と同じように、きな粉や砂糖醤油、黒蜜をつけたり、おしるこや雑煮に入れて食べます。■団子のいろんな食べ方はこちらにもあります。→月見団子を作ろう♪子供も大喜び、かわいい4つのレシピまとめどんど焼きは小正月の風習からきたもので、健康を祈願して団子を焼いて食べます。子供の大好きな団子ですから、機会があったら是非参加して子供たちに昔からの風習を伝えていきたいものですね。コピーゆきえをフォローするゆきえちょっとした工夫で心豊かな生活を関連記事お正月おせちの煮しめが残り物になったらリメイクレシピで完食間違いなし!おせち料理で毎年必ず煮しめが残り物になりますよね。今回は、余った煮しめのリメイク方法を、家族の好みに合わせて作りやすいようまとめました。レシピひな祭りデザートは三色寒天レシピで離乳食も安心!コツはあるの?ひな祭りに向けてコンビニなどで様々なデザートが販売されていますが、小さい子供や、特に初節句で離乳食中だと食べられないものばかりですよね。今回は、ひな祭りデザートに相応しい、三色寒天ゼリーのレシピと失敗しないコツをご紹介します。彼岸おはぎを作ろう★甘さ控えめ簡単レシピお彼岸になると食べたくなるおはぎ。小豆は煮るのが面倒だと思うでしょうけど、実はポイントさえ押さえれば簡単に出来ます。今回は、甘さ控えめのおはぎ2種類のレシピをご紹介します。栗のゆで方で甘くするには水から入れるの?時間は何分?塩の量は?栗の美味しいゆで方をご存知ですか。今回は、栗を茹でる際に水から茹でるのか、お湯から茹でるのか。時間は何分がちょうど良いのか。塩の量はどの程度入れるべきか等、多くの人が迷いやすいポイントを中心に、甘くて美味しい栗の茹で方についてお話しします。レシピ節分煎り豆レシピ★手作り煎り大豆は食べ過ぎ心配するほどおいしい!節分の煎り豆が美味しくなくて夫や子供が食べてくれずに毎年余って困る主婦は多いはずです。実は、煎り大豆は簡単に作れるし、手作りの方が断然おいしいのです。今回は、煎り豆レシピと食べ過ぎ問題についてお話しします。千歳飴は長すぎて毎年残ってしまいませんか。千歳飴は元々、水飴と砂糖から出来ているので、意外な料理に使えるのです。今回は、大学芋とキャラメルソースのレシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム料理・お菓子プロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。した工夫で心豊かな生活を.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)タイトルとURLをコピーしました。