お気に入り【加賀】新ご当地グルメ・加賀カニごはん!『カーサフォルトゥーナ』のカニ尽くし膳!北陸新幹線の開業に合わせて誕生した石川県加賀市の新・OMOTENASHIご当地グルメ「加賀カニごはん」。山中漆器を使用しています。「加賀カニごはん」を提供しているのは加賀市内の5店舗。今回はJR加賀温泉駅から徒歩10分のイタリアンレストラン『カーサフォルトゥーナ』をご紹介します。LINEで送る加賀市の新OMOTENASHIご当地グルメ「加賀カニごはん」とは?2015年の北陸新幹線の開業に合わせて誕生した石川県加賀市の新・ご当地グルメ「加賀カニごはん」。デザート&コーヒーが付いた豪華なカニごはん膳が楽しめます。そんな「加賀カニごはん」も今年で5年目を迎え、さらにパワーアップ!加賀市で5店舗提供している中、今回は、JR加賀温泉駅から徒歩10分の場所にあるイタリアンレストラン「カーサフォルトゥーナ」をご紹介します。2,250円(税込)『カーサフォルトゥーナ』では、特徴であるイタリアンの要素をプラスした「加賀カニごはん」が食べられます。小鉢やリゾット、スープなどついて豪華!御膳には必ず献上加賀棒茶が付きます。加賀棒茶敷き皿には九谷焼を使用しており、全体の見た目も楽しめますよ。メイン料理:カニ・アサリ・ムール貝のブイヤベースメイン料理は「カニ・アサリ・ムール貝のブイヤベース」。スープは、カニだしと加賀棒茶をブレンドした加賀ならではの味わい、食材の味をしっかりと引き立てています。加賀市橋立漁港で水揚げされた香箱ガニは、漁期・漁獲量とも限られ、地元民にとっても貴重な存在。そんな香箱ガニが一杯食べられるのです。甲羅の中にはカニの身がたっぷり!一口頬張るとカニの旨みと風味がいっぱいに広がり、カニ好きにはたまりません。鍋は御膳が運ばれてきてから火をつけるのでアツアツです!カニごはん:カニ玉チーズリゾット「カニ玉チーズリゾット」は、カニスープで炊き上げており、カニの身がたっぷり入っています。リゾットは、香箱ガニと地場産の玄米コシヒカリを使用。全体を混ぜて食べるとお米はふんわり、カニの風味とチーズの相性もバッチリです。クラブソルト(カニ塩)、カニの外子は、「カニ玉チーズリゾット」にのせたり混ぜたりして、味の変化を楽んでみてください。季節によって内容は変わります。小鉢の一品「カニのオイルソース」。カニを漬け込んでオイルを加えたソースです。ブイヤベースやリゾットにかけると印象がかわるのでおすすめですよ。味噌汁:カニ外子のポタージュ椀物は、お店がイタリアンレストランなので味噌汁の代わりに「カニ外子のポタージュ」。器は作り下ろしの山中漆器を使用しており、季節によって変わる野菜は花オクラと金時草。そこにカニの外子と味噌パウダーがプラスされ、和洋折衷の味わいを楽しめます。お茶:献上加賀棒茶(冷茶)加賀ではお茶といえば棒茶。香ばしい香りが特徴の「献上加賀棒茶」が、九谷焼のグラス受けとともに提供されます。季節によって変わるデザートとアフタードリンクたっぷりとカニづくしの「加賀カニごはん」の締めくくりは半月盆で提供されるデザートとドリンク。デザートは季節によって内容が変わりますが、この日はシフォンケーキにイチジクと黄色スイカでした。ドリンクはコーヒーのほか、ジュースやハーブティーが選べます。イタリアンレストランのシェフが作る加賀カニごはんは『カーサフォルトゥーナ』だけ!メインからカニごはん、汁物までカニづくしの御膳に大満足!デザートまで付いて2,250円(税込)は破格の値段です。石川県を訪れたら少し足をのばして『カーサフォルトゥーナ』でカニの滋味を五感で楽しんでくださいね。カフェ巡りが趣味です。スイーツコンシェルジュの資格を所持しています。喫茶王国の愛知で生まれ育ったため、物心ついた頃から週末は家族で喫茶店へ。大人になった現在でも毎日カフェに行くのが日課です。今まで訪れたカフェの数は、数え切れないほど。以前は大手旅行会社に勤務し、国内外を飛び回っていました。退職後も旅の魅力にはまり、個人でアジアやヨーロッパ各国を訪問。現在は、新しいご当地グルメを発掘するのを楽しみに、国内を中心に旅を続けています。希望を持てる世の中を目指す!25歳でピザ屋『夢の橋』をオープンしたオーナーの思いとはfavy編集部3【麹町】完全個室は30名までOK!◯◯が決め手のちゃんこ鍋を宴会で囲む『竹とんぼ』favy4酒瓶がずらり並ぶ昭和の雰囲気。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。