かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。小さじ1(ほんのり甘くしています。薄皮の材料を全てボールにいれ、泡だて器でかき混ぜる。フライパンを中火で熱し、サラダ油少々をなじませ、1をまるく焼く。2のフライパンに、ごま油を入れてなじませ、下味をつけた鶏もも肉の皮を下にして5分ほど焼く。(焦げ付きやすいので、途中で弱火にしてください。フライパンの蓋をするとよく火がとおります。3をひっくり返して、5分程度焼き目がつくまで焼き全体にしっかり火をとおす。4に、みりんを回しいれ、全体にからませ、照りをつけて取り出し、1cm幅に切る。豆板醤と甜面醤をつけていただきます。薄皮は、冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから焼いた方が、より美味しいそうです。数年前に、友人に、この薄皮の簡単な作り方を教えてもらい、感動しました~!餃子の皮を作るときのように、小麦粉に熱湯を加えて練ってしばらくねかせて円形にのばして・・・・というレシピしかしらなかったので・・・。この簡単な薄皮のレシピなら、ぐるぐるまぜてやくだけ!おうちでいつでも北京ダック気分が味わえます~今回は、鶏の照り焼きにスパイスを加えてより本格的な味わいにしてみました。09:45北京ダック大好き~!春餅(ツンピン)ってめんどうそうだけど、こんなに簡単に皮つくれるんですね。鶏肉がいい色に焼けています。10:02これ、おいしそうだな~。10:40美味しそうぅ~~~。17:13かめちゃん・・・今日もすごいよ~~(/∇\*)。o○♡わーん、お店だ!こりゃ!!そんなこんなで応援ポチポチっとね。17:30かめ代ちゃん~♪お、い、し、そ~!!!私、ベトナム時代はこれ、何かあるとよく作ってたの~!鶏肉の味付けも、皮のレシピもほぼ一緒♪♪それがまた嬉しい~☆やっぱり胃袋つながりね!!!!皮は、1時間くらい寝かせてから焼くと、さらに美味しくなっちゃうんだよね~♪でも、皮焼くのって時間かかるでしょ?最近は、とーんとご無沙汰になちゃって。食べたい~すごいわー。鶏肉の照り具合がたまらん~!!→ちょっと興奮しすぎ。20:56これまた、おいしそー_alt_str_i_F99F.gif_数回、香港へ行きよく食べましたが、かめ代さぁんの美味しそう。私は、やっぱり皮が好きで、肉は前菜に使っちゃうことがありました。ブログを拝見しはじめて、またまた、色々やる気が。今日、ついつい、ぬか床しこんじゃった。感心しまくり子よ、私。子供からって、お手紙やほんのちょっとしたことをしてもらうだけでも、最高に嬉しいんだよね~やっぱり子供は宝だね!!いつも応援もありがとね。00:14これ凄い、いいです~!!是非作りたい!!皮までお家で作れるなんて思ってなかったよ~タコスとか大好きな我が家。00:39くるくる巻き巻きは楽しくていいですよね~。みんなで、あーでもないこーでもない。08:02これはリーズナブルなのに見栄えがよくて、大助かりのレシピですね。すごいわー!パーティメニューにもぴったりですね。13:12簡単なのに見た目豪華な北京ダックです。いつもの鶏の照り焼きとサラダも、こんな風にすると全然違う料理になりますね。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。