2012.05.23美味しい薬膳デザート杏仁豆腐こんにちは(^-^)東洋医学ライフを提案する蓬庵(よもぎあん)の和田です。5月6日の日曜日に「養生カフェ」という東洋医学のお話とお灸をする催しを蓬庵の患者さんとやりました(^^)そのときに薬膳デザートとして、杏仁豆腐と黒豆のお茶をお出ししました。杏(あんず)の種を粉末にしたもので、咳を止める作用があり咳止めや痰の薬として使用されます。キョウニン水は、杏仁を蒸留したものです。クコの実として売られています。「血」を補う作用があり、皮膚が乾燥しているときや眼が疲れているとき、また美容にもオススメです。「肝」と「腎」が弱ったときに、そのはたらきをバランスよく助けてくれます。それらの働きが悪くなると、水分が体にたまりやすくなり、関節痛やむくみ、鼻水や痰などといった症状になります。黒豆は、「脾」と「腎」の働きをよくして、水の流れをよくしてくれます。クリームの順にいれて混ぜる。(※杏仁粉が溶けにくければ少し加熱してもOK、最後に生クリームをいれる。)2別の容器でお湯とゼラチン粉を合わせてよく混ぜる。3”12”を合わせてよく混ぜる。(※泡立てない)4こし器やキッチンペーパーでこして容器にいれる。5冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。6お好みでシロップやフルーツを盛りつける。杏仁粉のかわりに、アーモンドエッセンスやアーモンドパウダーで代用しても似たような味にあります。杏仁粉は溶けにくく、アーモンドパウダーで作ったときと比べると固まるのに時間がかかりました。寒天でも作ってみましたが、個人的にはゼラチンの方がなめらかで美味しいように思います。今回はお菓子材料を扱う富澤商店さん(http://www.tomizawa.co.jp/)の杏仁霜(杏仁粉)を使用しました。興味深い内容がありましたらシェアをお願いします。夏を元気にすごすための養生法について書きました。東洋医学ライフを提案する蓬庵(よもぎあん)の和田です。暑くなってきましたので、夏にオススメの野菜やお茶について説明していきます。こんにちは、蓬庵の和田です。こんにちは、東洋医学ライフを提案する橋本市の隠れ家鍼灸院こと蓬庵の和田です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。views2019.06.072019.12.17ハリトヒト。Reserved.ホームブログ蓬庵(鍼灸院)タイトルとURLをコピーしました。