蜂蜜はピンキリですし、より味わいにこだわりたいのであれば高品質のものを使用するといいですが、一般的にはスーパーで購入できるもので十分です。容器のサイズにもよると思いますが、今回の蜂蜜の使用量はナッツの容量と1:1の割合でした。最後にナッツと蜂蜜を入れるための容器として、瓶を挙げます。ナッツの蜂蜜漬けは、長く漬け置くことで完成します。そのため、密閉性が高く長期保存に適した容器が必要です。その条件に合致した容器が、瓶。ジャムの空き瓶などの用意があればいいですが、なければ100円ショップで調達しましょう。私は今回、100円ショップの450mlサイズの瓶を採用しました。準備ができたら、早速作っていきましょう!おおまかな手順は以下のとおりです。STEP.1瓶を煮沸消毒するSTEP.2ナッツを160°Cのオーブンで10分間ローストするSTEP.3瓶を余熱で乾かすSTEP.4乾いた瓶へナッツを熱いまま投入するSTEP.5蜂蜜をゆっくり浸していくSTEP.6蜂蜜がひたひたになったら蓋をして完成これから手順ごとに詳しく解説していきますね。1瓶を煮沸消毒するまず大事なのが、瓶の煮沸しゃふつ消毒です。食品を長期保存する際、雑菌は完全に排除しなければなりません。そのために便利な方法として、煮立てた熱湯による消毒があります。注意したいのが、100円ショップ等で購入できる瓶は多くが「非耐熱ガラス」であること。急激な温度変化に耐えられないため、そのまま熱湯にさらすと割れてしまいます。それを防ぐには水の状態から瓶とフタを入れ、火にかけること。することで水の温度上昇とともに瓶もあたたまり、極端な温度変化を防げるので割れずに殺菌できます。煮沸消毒へかける前に、必ず食器用洗剤で洗って清潔にしてから始めてね!2ナッツを160°Cのオーブンで10分間ローストする瓶を入れた水が煮えるまでは、少々時間が空きます。その間にナッツの準備を進めましょう。蜂蜜漬けにする前にナッツをローストすることで、より香ばしく、蜂蜜が染み込みやすくなります。オーブンを160°Cに余熱し、天板の上へクッキングシートを広げ、ミックスナッツを平らにならします。160°Cで10分程度ローストして、香りが立ったらオーケーです。MEMOオーブンがないご家庭や、手間と感じる人は、フライパンでも代用可能です。弱火で香りが立つまで乾煎りしてください。3瓶を余熱で乾かす瓶を入れた水が煮立ってから1分間程度煮沸を続け、菜箸等で瓶とフタを引き上げます。熱湯で表面温度が高温になっているため、くれぐれも火傷に注意しながら扱ってください。用意していたふきんやキッチンペーパーの上へ逆さにして置き、そのまま余熱で自然乾燥させましょう。私の場合は水の状態から煮沸まで7分、完全に乾燥するまで15分という時間配分でした。非耐熱ガラスは長時間熱湯にさらすと変形したり、割れる恐れがあります。長くても2分程度で引き上げるよう、注意してください。4乾いた瓶へナッツをあたたかいまま投入する瓶が完全に乾いたら、ローストされて粗熱の取れたナッツをそのまま投入します。ここで瓶の8~9割ほどナッツが埋まればベストです。それ以下だと、蜂蜜に漬けた際に浮いてきてしまうことがあります。割合が多いほど瓶の中が脱気され、より殺菌効果を高める狙いもあります。5蜂蜜をゆっくり浸していくそれでは早速、ローストナッツを蜂蜜に浸していきましょう!瓶の口から蜂蜜を注ぐと、蜂蜜がナッツの隙間を縫いながら下へ行き渡ります。蜂蜜の粘度が高いため、これにはしばらく時間がかかりやすいです。一度にたっぷりと蜂蜜を注ぐと溢れ返る危険性があるため、ゆっくり注いでは、横から観察しながら続けてみてください。このように、じわじわと蜂蜜に浸かっていく状態を確認しながら進めましょう。ナッツ間の空気が浮いて、脱気していく様子も見てとれます。上にあるナッツもひたひたになったら、完成です!う~ん、壮観...♡なおナッツの蜂蜜漬けは最低でも1週間程度漬け置かない限り、蜂蜜がナッツへ染み渡りません。理想の食べごろは、1カ月~3カ月経過後といわれています。本来のナッツは酸化しやすい食材ですが、蜂蜜へ漬けることで酸化防止に役立ち、栄養が長持ちする効果があります。常温保存で半年以上持ちますので、ゆっくり味わってみてくださいね。蜂蜜は温度が下がると白く固まる性質を持つため、冷蔵庫保存には不向きです。直射日光の当たらない冷暗所が、保存場所に最適です。引用:生はちみつ専門店マイハニーじっくりと待つこと数カ月。食べごろになったら、いろんな料理に加えて味わいたいですね。ナッツの蜂蜜漬けのアレンジレシピはたくさんあります。朝食のお供に、おやつに、おつまみに。Linksおわりに見た目にもかわいいナッツの蜂蜜漬け。カラフルな色合いは、インテリアのアクセントとしても遜色ありません。お部屋の隅に置いて目で楽しみながら、じっくりと食べごろまで待つのも、またオツなものです。手作りなら、原価も安くたっぷり作れます。好評運営中!ホットヨガを中心に、ヨガにまつわる情報を幅広くお届けしています。私とコスメの回顧録|大切なことは、すべてコスメが教えてくれた不妊治療は、知識を身につけるところから一緒に始めてみませんか?反響続々!本気で稼ぐ30代向けパパ活アプリの決定版!合わせて読みたいこの記事を書いた人ういOLからフリーランスに転身した都内在住のアラサー主婦。特技は家事と仕事のマルチタスクです。ヨギーニのためのヨガメディアも運営中。詳しいプロフィールはこちら。凄く丁寧な説明で簡単に作る事ができました。出来上がりがとても楽しみです。ありがとうございます。2019年5月2日コメントありがとうございます。上手に作っていただけたようで、安心いたしました^^出来上がりましたら、ぜひいろんなレシピで味わってみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。MAP全カテゴリホットヨガビューティ恋愛ライフスタイルマネーグルメ旅行・お出かけういOLからフリーランスに転身した都内在住のアラサー主婦。特技は家事と仕事のマルチタスクです。ヨギーニのためのヨガメディアも運営中。