風味は日本酒らしいが。1791年創業といいますから古いのですね。トマトの冷かけそば1150円。おいしそうな文面がならび、メニューのチョイスには苦労しました。鴨系でいくか・・・・そして、なかなかすばらしい一品でした。トマトの酸味と風味が焦がし玉ねぎの風味とよく合って。そば細めだが、なめらかできりっとしたシャープな感じがスープともよく合います。そば100%そうなのですが、それには癖もなく、するっとのど越しもよく。センスがいいと思います。あさりの冷かけそばメニューの説明にもありましたが、厚岸産の大きなあさりを使用というのにひかれ。あさりはそのとおりに大きい。これは生息域の違いでしょうか?スープはクリア。あさりの強い旨味が出汁を殺さず引き立てています。トマトの後に再びいただくと、この強い旨味が最初は気にならないがトマトの後だと気になるでしょうか?ガツンと踏み込んだおそばということで、これだけなら気にならないと思いますが。した味わいをベースに、一工夫を加えたお料理とリーズナブルさ。