おわりにのどぐろの干物(あおきの干物本店)コチラが熱海にある有名な干物店、あおきの干物本店で購入した「のどぐろの干物」。値段は1200円と少々お高めではあるが、庶民の自分でも手が届く範囲内なので購入できて良かったです!さて、焼き上げてく前にのどぐろってどんなお魚なのか?少しだけご説明していきたいと思います!のどぐろってどんなお魚なの?写真は以前に食べた「のどぐろの塩焼き」になります。のどぐろとは「アカムツ」とも呼ばれていて、のどぐろ名前の由来は「喉が黒いから」であり「喉黒」→「のどぐろ」といわれるようになりました。厳密に言うと口の中が黒いお魚です!そんな高級魚でもある「のどぐろ」には旬が所説あり、一般的には冬から春が旬と言われていますが、産卵前の夏頃や産卵期が美味しいとも言われており、色々な説があるお魚となっています。人気の理由は「年中通して旨い魚」だからなのです!!のどぐろは年中通して脂ノリも良く美味しいから希少で尚且つ人気の理由でもあるのです。大きいほど脂乗りがあるので、値段も大きさで「段違い」に変わっていきますが、今回の干物くらいのサイズですと、比較的お手頃なお値段で食べられるお魚にもなってます。これで少しは「のどぐろ」の事がお分かり頂けた事でしょう!そして干物では唯一食べた事が無かったので個人的に楽しみです♪お次は焼いていきたいと思います!焼き上げていく干物を開封したら、グリルで焼いていく。焼き方はグリルにサラダ油などを塗り、熱してから身の部分を上にして、大きさにもよりますが大体5分程焼いていき、焼けたら皮面にして約3分程焼いたら美味しく焼けます!冷凍の干物の場合は自然解凍してから出来るだけ常温の干物の状態になってから焼くと美味しく焼けます!さて、のどぐろの干物がいい感じに焼けてきました!焼けてきたらお皿を用意して...完成しました!完成した「のどぐろの干物」がコチラになります!いやぁ、中々美味しそうに焼けました!焼いてる時から干物の香ばしい香りが部屋中に立ち込めてヨダレが出るのを我慢しておりました。←犬or猫?こ...これはもう我慢出来んぞっ!というこで実食したいと思います。実食開始!まずはお箸で真ん中辺りからほぐしてパクりと一口...あぁ、うまいわコレは。笑まずは特徴的である脂乗りはこのお店の「のどぐろ干物」からはそれほどは感じない。臭みがない上品な白身に適度に乗った脂の旨みは、干物なので噛むほどに旨みも広がり他の魚にはない美味しさだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。WordPress.。