ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックブログトップイースターレッスンイースターレッスンが終わりました。イギリスに住む友人のRさんが見立てて送ってくださったガラス製のエッグオーナメントを枝に吊るして飾りました。食器は此の季節にしか使えないアビランドのアンペラトリスウジェニーです。左手に写っている菫の刺繍のティーコジーは昨年の夏コッツウォルズのアンティークショップで手に入れたもの。此の季節に、アンペラトリスウジェニーに合わせて使いたいものです。シムネルケーキ・ホットクロスバンズ・ラムのローストについてお話ししました。今回は久しぶりの実習2品。ホール(穴の中のひきがえる)ヨークシャープディングの生地で作る軽食です。スライスしたタマネギを敷き詰め、ウインナーを並べたらしばらく焼き、ここにヨークシャープディングの生地を流し込み焼き上げます。焼きたて熱々を召し上がって頂きます。実習2品目はシムネルケーキのマジパン細工。通販で取り寄せたもの・・いずれも、球が11個ですが、その理由をご存知ですか?イエスキリストの12人の弟子のうち、裏切り者のユダを除いた、11人を表しているそうです。飾るボールの数は必ず11個でなければなりません。上にかぶせる丸いマジパンをセルクルで切り抜いて、11個数えながら、球を置いていき、卵黄をさっと塗りオーブンで乾燥します。そのほかには、ビスキュイ生地のロールケーキを作り、上にもクリームを絞り、ベリー類やエディブルフラワーを飾りました。(エディブルフラワーが大好きで是だけを買う為に天神まで出かけたりします。)ホワイトとルビーと2種類のグレープフルーツで作ったゼリーロールケーキはフルーツをはみ出すぎりぎりまで挟み込みました💗フラワーアレンジはヴェルデコの麻美先生とパリスタイルの岩瀬先生に御願い致しまして、日替わりで飾りました。いうパッケージで売られている物を2種類フォートナム&メイソン爽やかな香りで春らしくて大好きな紅茶でした。香りはカカオの香りに全て持って行かれているような甘めの香りです。本来は位置皿なのでしょうが・・アスパラガスのリゾットを作ってのせてみました。昇り龍は大変縁起の良い柄なのだそうです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。