単体というより何かと一緒にいきたい感じです。向こうに見えるのはケーキ売り場です。お店はケーキを売っている奥に何席かのテーブルがあるお店です。シェフはこまめに毎日ブログをアップしていますが、さらに料理してケーキ作っている??メニューはこんな感じ。コースもありますが、アラカルト希望で。季節外のジビエ、、ということでお邪魔してみましたが。どれも魅力的で悩みまくりました。お店はシェフとサービスの2名。シェフは元フレンチ出身のご様子。サービスの方に大きな期待をするところではないので、ご注意を。私のサイトをご覧になっている方には説明不要でしょうが・・・この辺は知っておりますが、上記黒板のメニューはさっぱりです;;サービスの方に説明はあえて求ませんでした。頼りない感じでしたので(笑)だいたい材料見れば、ある程度は想像はつきますので、あとは来てからのお楽しみって感じで。こいつらのアンパティパストミストは驚きです。お酒にあうようにやや塩分強く、味の主張もしっかり。お値段から見ても材料を厳選!!、、というわけには行かないでしょうが、この味わいとお値段は恐るべきもの。最強の一皿といってもいいかもしれません。いける距離ではないのですが。通いたくなる味わいであることは間違いありません。若鶏はしっかりとした鶏肉の旨みを感じさせ、豚肉はしっかり火が入ったやや淡白な味わいがツナのソースが魚の風味をプラスしており、カジキは食感はちょっとぱさっとしているものの口の中に残る風味は楽しめます。驚いたのは真ん中のとうもろこしのふわっとしたもの。とうもろこしのスープを固めちゃったようなもの。甘さ、風味が集まってます。これで白ワインががんがんいけてしますので、ご注意。フォッカッチャホワイトアスパラガスのバッサーノ風バッサーノというのを知りませんでしたが、イタリアのホワイトアスパラガスの名産地だそうです。辻調のサイトには「半熟のゆで卵をボールの中でつぶし、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ワイン酢と塩、こしょうで味をつける」とあります。ビネガーも使っているのでしょうが酸味穏やかで、オランデーズソースよりはあっさりテイスト。軽いマヨネーズかタルタルでもようであり、というところです。半熟卵による白身の食感とホワイトアスパラの食感の対比が面白いです。ホワイトアスパラはこのお値段ではさすがにいいものは無理でしょうから、がんばっていると思います。IGTお店の方にお任せして選んでもらった赤ワイン。飲んだことあり、いい印象もあったのでまあいいかと。市販1600円ぐらい。シチリア固有のネロ・ダヴォラ種とのブレンドのシチリア産ワイン。気のせいか?パスタのメニューはこんな感じ。猪のとポルチーニのラグーパッパデッレ想像ど真ん中の一皿。驚きはないものしっかり楽しめる。このパスタの食感がシャキシャキともっちりを足して2で割ったような感じ。この辺でかなり8割ぐらい満腹に。