今日摘んでも明日には芽を出すという成長が早い野菜・明日葉は、健康食品としても人気。その明日葉を練りこんだ八丈島名物の緑色のうどん「あしたばうどん」が、空港内のレストランで手軽に味わえる。ほか、近海で獲れた魚を醤油ダレに漬け込んで和辛子を効かせた島ずし10貫と、あしたばうどんがセットになったメニューも人気。八丈島の味を堪能できる。今日摘み採っても明日には葉が出るという強い生命力を持つ、八丈名物の野菜・明日葉。その明日葉を麺に練りこんだ「あしたばうどん」が人気。鮮やかな緑色をした麺でコシがあり、ほのかに明日葉の香りがする。食べすすむノドごしの良さも魅力。座敷、テーブル席があり、ゆっくりと食事できる。あしたばうどんが人気の店。添加物は一切使用せず、健康的で栄養価の高い「島で採れた、あしたば」を練り込んだ、緑色の手打ち麺を提供。不揃いに切られた麺は、コシがあってモチモチとした噛み応えがあり、ほのかに「あしたば」の香りが広がる。薬味には七味ではなく、緑色の島唐辛子を使用。「冷やしうどん」、あしたば天ぷらを乗せた「あしたばうどん」、「カレーうどん」が人気。