管理栄養師MitsuHiro(ミツヒロ)です。いつもブログを読んでいただきありがとうございます(^。^)今日も糖質制限についての続きです。糖質を制限するってことは「タンパク質や脂質をたくさんとるってことですよね?それって食事バランスとして大丈夫ですか?」こういった疑問を抱きます。実際僕も思っていました。糖質制限を理解していくうちにそれは誤解だということがわかりました。脂質の摂り過ぎについてです。一般に脂質の摂り過ぎが肥満を招くと思われています。これは誤解だということがわかっています。これはアメリカで行われた実験の結果からわかります。アメリカでは脂質の摂り過ぎが肥満の原因だと思われていました。脂質の制限に取り組みました。1971年から2000年までの30年間で摂取比率を36.9%から32.8%まで4.1%も減少することに成功しました。予想が正しければ肥満が解消されるはずですよね・では、結果肥満が減少したのか?実は、肥満率は増えてしまったのです。1971年には14.5%だった肥満率が2000年にはなんと30.9%まで上昇してしまいました。脂質の摂取比率は減少したのにです。これは脂質を減らした結果、糖質の摂取比率が上がってしまった結果だと推測されています。肥満の原因は脂質ではなく糖質だということ。生活習慣病の原因の多くが肥満だということです。生活習慣病の原因は糖質の摂り過ぎなんです。日本でも同じようなことが起きています。糖質の量を減らして脂質の量を増やしたとしても肥満という観点から見た場合は少なくとも大丈夫です。アメリカの実験にあるとおり脂質の摂り過ぎは肥満につながりません。糖質の摂り過ぎのほうがデメリットになるということです。肥満を解消したい人はエネルギーをコントロールするのではなく糖質をコントロールする。この考え方が正解です。どんな脂質を食べるのかで変わる部分もあるのですがそれはまた別の機会にお伝えしようと思います。次回はタンパク質の食べ過ぎが大丈夫なのか?この疑問についてお伝えしようと思います。ここまで読んでいただきありがとうございます。遊びに来てくださいね(^。と3つの会社を経験した調理師経験をもつ管理栄養士。副業として不動産経営や国内外への資産運用も行っている、管理栄養士の中でも一風変わった経歴を持つ。栄養学を伝えるだけでなく、その他のビジネスの経験からトータル的な栄養士のキャリアアップをサポートするためのコンサルティングを得意とする。資格を持ちながら資格を生かせていない今の働き方に満足していないあなたへ・転職したいと思っているけど同じことを繰り返してしまう気がする...・フリーランスとして活動してみたいと思っているけど何をしたらいいのかわからない...・栄養学やビジネスの知識を体系的に学ぶ場所が知りたいそんな悩みを抱えている方はぜひ、このプレゼントを受け取ってください。プレゼントの詳細を確認するただの思い込みです。常識が間違っています。さん、なにやってたの?。