5前回予約したのですが、意外に空いていたのですが、今回は混雑していて、びっくり。以後だいたい混んでいるので、1回目がたまたまだったようです。ミニ・ドーサ定番のドーサはもちろん好きな味わいに違いはないのですが、2004年ごろ初めて八重洲でいただいたドーサの味わいにはまって、通っていた頃の味わいを思い起こさせる懐かしい味わいでべたぼれ。外はかりっと中はふわっと。生地が厚めで甘みを感じるのですが、サンバルの酸味で絶妙に感じました。スティック・マトン一口サイズのマトンのタンドール焼き。それぞれにプチトマトをのせて楊枝でささっていて食べやすい形になっています。一つ一つがしっかりとマリネされて焼かれていて味わいと、ちょっと焦げたところの風味とトマトの酸味で。ブリンジャル(なす)・サラダ茄子のフライの塩味のヨーグルトソースサラダ、とメニューにも。これが非常に好みでした。ヨーグルトソースとありましたが、タマリンドの酸味と甘み、風味があいまって。茄子はパコラちっくになっている?くにっとした食感と冷たいヨーグルトは水分を抜いたような固めのソースで。これらがよくからんで。(ためしてガッテンで紹介)唐辛子マトンは辛くしてもらって。辛さではありましたが、難なく完食。しても辛さを引き立てる塩のほうが強く感じてしまいました。あとで喉が渇いて困りましたね。本来の味わいを楽しめたかどうか不安なので、再訪して試してみましょう♪こちらはご飯。多いです(笑)こんな感じで盛り付けて各自で勝手にいただいております。