牛肉炒飯スポンサーリンク中国料理19.08.16市場通りの最果てにできたチャーハン専門店。台湾の知る人ぞ知るお店らしいのよ。猛暑!まさに猛暑であります!つい先日は「この暑さで焼小龍包に列んでる奴らの気がしれねぇ」などと鼻で笑いながら台湾かき氷を食っていたのに、まさか自分も炒飯目当てに小一時間行列してしまうとはね・・・いやね、ホントはチラッと様子だけ見て、涼麺でもすすって帰ってくる予定だったのよ。ミーハーな私はこういうお祭り気分にすぐに釣られちゃうのです。それに、この暑さの中、たどりつくまでで、相当の投資をしてしまった気分で、スマートな損切りをできなかったという経緯よ。鼎泰豊」をおさえて、炒飯ナンバーワンになったこともあるという市井のお店なんだって。本来なら海外進出するようなお店には見えないんだけど、この度、山下町のアパレル店の人が権利を買って、経営するみたいな話です。それっぽいイケイケな兄貴達が店内外を手伝っておりましたよ。お店は懐かしの「江南」の跡。中はさっぱりと改装されて、かつての面影はありませんね。キャパはカウンター5席に4人テーブルが2つ。メニューは今んとこ各種炒飯のみ。スープはつかず、価格は中華街の相場よりちょい高いかな。ちなみにスープは他のお客さんが旨いつってたから、しっかり券売機をチェックして、別注すればよかったよ。調理はわりとゆっくり丁寧で、店内入ってからも随分待ったわ。炒飯だからといって回転が早いわけじゃないから、しばらくは行列覚悟かもね。券売機の左上だった牛肉炒飯です。お米は短いもので、予め固めに炊かれています。油っ気を纏いますが、米としてのモッチリを感じさせつつ、ちゃんと粒が炒まっている仕上がりで、なかなかイケるじゃない。具は空芯菜と柔らかい牛肉。調味はそんな強くなく、ほんのり向こうっぽい香りもあるんだけど、それがイヤらしくない程よい具合にまとめられてるとこが肝なんだろうなと感じます。ケミカルバキバキの大衆路線とはまた違った、食べ飽き無さのある炒飯です。「中華街で、なに食べたい?」という問いに「旨い炒飯!」という答えは割とよく聞きます。炒飯を売りにしているお店って、ありそであんまないんだよね。炒飯専賈店には期待したいところ。実際、イケる炒飯だと思います。近くの「清風楼」あたりも、店はクソですが、見劣らないもんを出しますし、台湾1位というキャッチーが色あせた後はどうなるのか。それ以前に本店スタッフが帰国した後はどう落ち着くのか。テイクアウトやたぶん宅配も対応しそうな感じでもあるので、その辺も含め今後に期待です。最近、ジワジワと認知されてきている蘭州牛肉麺のお店です。聞くところによると、本国が国際団体や訓練校を作って、牛肉麺の海外進出に乗り出しているらしいのよ。今後日本でもお店が増えてくるのかもしれませんね。中華街の「好記園」で台湾あえそば、雲呑セット南門シルクロードにある台湾料理店。台湾料理を掲げるお店はなぜかそんなに多くないんだよな。中華街でも外れの方なのでそんなに混み合わないみたい。関帝廟通りにある台湾料理のお店。何年ぶりだろうか、綺麗になって以降、初めて入るな。2号店」で白身魚ともやしの煮込み広東道にある山東料理店。中華街の定番行列店になったよね。今では小綺麗なお店に移転して、支店もできています。関帝廟通りにある北京料理店。オーナーシェフのお店なんだけど、先代が調理師会の偉い人だったらしく、一度覗いてみたいなぁと思っておりました。中華街の「蓬莱閣」でスーラータンメン関帝廟通りにある池波も通った北京料理のお店。世代交代が進む中華街で、比較的長くやっているお店の一つだよね。「餃子の美味しいお店がいい!」って。ID:E5NzQ0MjMこのクソ暑いなか早速の訪問、お疲れさまでした。こんなに行列ができていたとはビックリですね。涼しくなったら行ってみたいです。ID:A4MDM4MzIこの日は試験営業だったみたいですね。今週末またやるそうで。炒飯はレシピがわかってても難しいから慎重なのかあるいはプレミア感煽ってるのか。ID:c3MDY3MDA>酔華さんもうちょっとひっそりした滑り出しかなと勝手に想像しておりましたが甘かったです。すると落ち着いてくるんじゃないかな。ID:c3MDY3MDA>ミサイル超獣さんよりによって、お盆の連休中にプレオープンつーのも攻めてますね。メディアが取り上げて以降にもう一波ありそうなので、いつ行くのがいいか悩みどころです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。記事の感想等、お待ちしております。津久井湖の方にあるという本店の方にチャリンコで行けたら気持ちいいだろうなぁ。店内に足踏み入れたのに人の気配なかったのでそのまま出てきて以来です。率直に言うと、麺も汁も、もう一歩引っかからないように感じてさ。それは自分が、反自然主義の大衆舌だからなんじゃないかって思ってます。玄人み煽るるセレクションだなぁと感心します。楽しまれたようで何よりです。私なんか入ったこともなかったわ。