2019年11月号)「免疫力」とは本来私達の身体に備わっている外敵や内敵から身体を守る自己防衛力です。偏った食生活や不規則な生活習慣、ストレスが免疫力の低下につながります。野菜・きのこ類・海藻類を摂らないアルコールを飲む機会が多い菓子類などの間食を毎日する便秘や下痢をしやすい冷たい飲み物をよく飲む早食いである肥満(BMI≧25)であるあてはまる項目が多いほど免疫力が低下しやすい食習慣の可能性があります。チェックの数を少なくしていきましょう。筋肉や臓器をつくりホルモンや酵素の原料になる栄養素です。炎症やアレルギーを抑える働きを抑える作用があります。青背魚に含まれるDHA・EPA、しそ油やえごま油ビタミンA粘膜の状態を良好に保ち細菌感染の予防に役立ちます。主な食品レバー・うなぎ・緑黄色野菜ビタミンC免疫細胞の働きを活性化させる。免疫力を上げるためには、さまざまな食品を取り入れてバランス良く栄養をとることが大切です。重要な栄養素だからといって摂り過ぎで肥満を招くことはかえって逆効果となります。栄養価が高く殺菌・抗菌作用のあるにんにくの芽を使ったお手軽炒め物レシピ。作り方にんにくの芽は4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、1をさっと炒める。にんじん、水を加えて炒め煮し、ざるにあげる。ゴマ油を熱し、ベビーホタテとしいたけを炒める。2を加えて炒め合わせ、塩で調味する。