無料会員登録グルメビューティファッションライフセールおでかけコラム漫画家・コラムニストの辛酸なめ子さんが注目する東京のお出かけスポットやイベントを紹介。辛酸さんならではの視点、現地でのエピソードに思わずニヤッとしてしまいます。辛酸なめ子の東京アラカルト究極の食材は土かもしれません。7年ほど前、食べられる土にハマっていたことがありました。モンモリロナイトという産地はカリフォルニア(というとおしゃれな印象ですが)の細かい土。老廃物や有害物質をデトックスする土らしいと聞いて、たまに水に溶かして飲んだり(見た目は泥水)、きな粉っぽく食べ物にふりかけて食べていました。なんとなく体内から浄化される感じがしました。その食用土を取り扱っていた輸入元が、もうこの土を販売しなくなって、土が切れてしまっていたのです。そんな折、都内に土を食べさせてくれるレストランがあると聞いて行ってまいりました。フレンチの有名店「ヌキテパ」です。土を希望と予約時に伝えると一万円のコースに組み込んでくれます。もとはドイツ大使邸宅だったという一軒家のレストラン。高級住宅街の中で土を食べるなんてなかなかスノッブです。内装はアースカラーで土を感じます。大きな窓からは庭が臨めて、リアル土が目に入ります。都内のお店ではなかなかない贅沢な環境。こちらは土だけでなくスイカ推しみたいで、スイカの絵画が展示されているのも気になりました。最初の料理は、切り株のお皿に乗って出てきた、へしこイワシのそば粉揚げ。ウッディで自然が感じら、土への布石のようです。続いてはタイとボタンエビのカルパッチョ。魚介で有名なお店なので、鮮度も味もすばらしいです。近くのテーブルでは意識高そうな男女がピースボートの話などしていました。地球の大地を感じられる店には意識の高い人が集まるようです。洗練されたフレンチの土料理。漫画の名場面もフラッシュバックそしてついに中盤で出てきた土料理!メイン料理にさり気なく土ソースが。濃厚で複雑な味わいに土の歴史を感じます。メインのヒラメにゴボウとキャベツ、しいたけに土のソースがかかっています。ゴボウがそもそも土っぽい味なので、違和感なく土を取り入れられる土入門料理。ゴボウがよりワイルドになって、滋養あふれるテイストに。キャベツの甘みも土で引き立ちます。魚の酸味と土の渋みのハーモニーも洗練されていました。お店の方に伺ったら、栃木県鹿沼市の土だとか。海外の土よりも、国内の土の方が日本人の体質に合っている気がします。土がかなり細くて、なめらかです。裏ごししている感じで手が込んでいます。デザートの前に出てきた、口直しの土アイスは、パッと見、泥団子でテンション上がりました。