PageHOME>BLOG>【食通信】卵の鮮度クイズ卵の鮮度クイズクイズです。薄い食塩水(比重1.027、水1リットルに塩60g)に産卵直後の卵を入れました。正解は・・・・・!!!!Aでした~!ちなみに、A→産卵直後B→産卵週間後C→通常市販品D→古い卵E→腐敗卵となります。古くなると水分が蒸発して、空気が増えて気室が大きくなるから浮く・・・というわけです。殻を割らないで卵の鮮度がわかるので、家にある卵はどの程度か実験してみてください。子どもたちの自由研究にもいいかもねー。TEL:03-5950-1523。