弘ブログこんにちは!思出川農園の長谷川です。私たちの住んでいる農園は、兵庫県姫路市の東、加古川市と隣接する山間地にあります。Fridayイタリアントマトのシシリアンルージュトマトのシシリアンルージュが大分赤くなりました。出荷できます!加熱調理向きの地中海トマトです。トマトと夏野菜をカットして、塩コショウ、オリーブオイルとさっと炒めるだけでもサッパリ美味しいおかずになります。パンやフォカッチャに合いますよ。思出川農園には、おもしろいイタリアン野菜があります。シシリアンルージュと一緒にぜひお試しください。/>思出川農園のズッキーニ、収穫が始まりました。果実の外見はキュウリに似ていますが、カボチャ(ペポカボチャ)の仲間で旬は初夏から夏にかけてです。ズッキーニの食べ方ズッキーニは歯ごたえがなすに似ており、油と相性のよい食材です。油で炒めたり揚げたりすることで、香りが出て美味しくなります。煮込み料理にする場合でも、先に軽く油で炒めてから煮込むとよいでしょう。花ズッキーニ花のついた状態で収穫し、花をつけたまま販売するズッキーニもあります。花の部分は、天ぷらやフリッターで食してください(チーズ・パセリ・塩こしょう)で味付け)花弁の中のめしべ・おしべを取り除いてください。Fridayヤギの赤ちゃんが産まれました!12月2日の夕方にヤギのシグレちゃんが赤ちゃん2匹を生みました。両親は、両方とも白いのですが、子供は2匹ともクロがまじってます。寒い時に、生まれたので育ってくれるか心配です。Tuesday農業経営改善計画が認定されました!姫路市に、出していました農業経営改善計画が9月11日に認定されました。これで、農家として認められました!これから、五年後の目標になるように規模の拡大、安定した出荷、高品質化に向けて、栽培技術を高めたいと思います。Tuesdayとれたて野菜のパスタ先日紹介したトマトを使って、野菜たっぷりのパスタを作りました!うちのトマトはイタリアンにピッタリなんです。オリーブオイルとニンニクの香りがプラスされると、トマトの甘さがひきたって、とっても美味しいです!レシピは簡単!熱していないフライパンに、オリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、じっくり熱します。オリーブオイルに、ニンニクの香りが移ったら、野菜を炒めます。私は甘い玉ねぎが好きなので、玉ねぎの色が透き通るまで炒めます。熱するだけでもOKですよ。次に、ズッキーニを炒めます。食感もほしいので、シシトウはさっと炒め、いったんフライパンから外します。最後にカットしたトマトを入れ、なじんだら塩コショウで味を整え、煮込みます。ハーブがお好きな方は、バジルやタイムなどをパラパラっと入れると、より風味がましてイタリアンらしくなります。トマトは、煮込めば煮込むほど、濃厚なソースになります。お好みのタイミングで、シシトウをフライパンに返したら、ソースのできあがり!茹でたパスタの上にかける、もしくはソースにパスタを入れてからめてください。お好みでパルメザンチーズをふりかけて。夏バテしにくい身体づくりにも効く、ヘルシーパスタです。Thursday夏野菜ができてきました!夏野菜の収穫が始まりました!ピチピチできれいなトマトから、紹介していきます!トマトの鮮度は、へたを見て判断できます!へたがピンッと元気なものが新鮮の証です!↓ピッコラカナリアです。見た目より甘ーいかわいいトマトです。↓トスカーナバイオレット名前の通りの紫色!まるでブドウ!?食感もプルンとしていて、ブドウみたいです。酸味、後から甘みがくるニクいトマトです。↓カンパリトマトカンパリトマトはビタミンA・C、リコピン、各種ミネラルがたっぷり。抗酸化作用が期待されるベータカロチンの量は、桃太郎トマトの約2倍もあるんです。強風で壊れたハウスの解体をしました本当に助かりました友人のありがたさが良く分かりました。Thursday低気圧の影響4月3日の低気圧の通過でハウス3棟がつぶれ、2棟はビニールが破れました。つぶれたハウス1棟には、キュウリを定植していました。...低気圧を甘く見ていました。こんなに被害が出るとは思っていませんでした。自然の力は、すごいです。Tuesdayプチヴェールを食卓に出荷が始まったプチヴェールを紹介します。プチヴェールは栄養満点!しかも色んな料理に使えます。湯がいて添えると、彩り豊かなプレートになります!春らしい味わいが楽しめますよパスタのプレートに添えると、オシャレになります。和食にもよく合います!お出汁で湯がいて、辛子酢みそで食べてもおいしいですよ。