obtained1読んで字の如く「酵素」の大切さに注目したカフェです。「酵素」とは生きもの(人間・動物・植物)すべてに存在しその生命活動を担ってる物質で、生命力の根本なのです。body『カラダの中からキレイに』が当店のコンセプトです。野菜・果物などに豊富に含まれる食物繊維やビタミン、ミネラルは身体を正常に機能させるために不可欠な栄養素です。使用せず、四季の恵みを大切にし、旬や産地にこだわった食材や発酵食品が全てのメニューに活かされています。食を通じて美しく健康的なライフスタイルを提案できる場所でありたいと願っています。