(何味のらーめんにするか。)30種類以上用意しております。色んな種類の醤油や調味料を用意しているのでご自身で調合もしていただけます。3ベーススープを選びます。(元ダレをベーススープで割ります。)10種類以上用意しております。豚背中白湯スープ、豚頭白湯スープ、鳥青湯スープ、鳥白湯スープ、牛骨スープ、魚介系スープ、野菜系スープなどなど。ちぢれ麺、色付き麺などなど。5トッピングを選びます。20種類以上用意しております。チャーシュー、メンマ、コーン、ネギ、ナルト、バターなどなど。6ベーススープを温めます。沸騰させてしまうと旨味がなくなってしまうので要注意。