氏(オクタゴンブリューイング)以上、メイン会場の大会議室で開催される、トークショー&無料セミナーのお知らせでした。気になるセミナーがありましたら、お気軽にステージ前にお集まりください!有料セミナーも好評前売り中!!!マニアックな有料セミナーも、絶賛前売り中です!ビール、ウイスキー各7コマの計14コマもあります!セミナーの詳細、事前お申込は下記のページからどうぞ。静岡フェア2018のブース紹介をいたします。今日は、ウイスキーブースさんのその1。静岡まで来てくださるのが信じられないほど、豪華なメーカーさん、インポーターさんが集まってくださり、感謝以外の気持ちが見つかりません!ウイスキーのセミナーもたっぷりご用意しておりますので、そちらもお見逃しなく。【静岡フェア】出展ブース紹介☆ウイスキーその1ウイスキーの出展社さんは、全部で14社です。7社ずつ、分けてご紹介いたします。静岡市初のウイスキー蒸溜所として、2016年より製造を開始。静岡蒸溜所は、「オクシズ」という、静岡市の市街地より離れた山間地域、豊かな自然や歴史ある文化が残るエリアに建てられました。環境・景観が良好であることはもちろんですが、静岡蒸溜所最大の魅力は、ポットスチルにあります。現在3機あるポットスチル=蒸留機は、軽井沢蒸留所からやってきた蒸留機と、スコットランドのフォーサイス製蒸留機。軽井沢で長年働いてきたベテラン蒸留機の生み出す味わいと、フォーサイスの薪直火蒸留機で造られるニューメイクの味わいは、全く異なります。そんなのウイスキーに精通した人だけがわかるわずかな差でしょ、と思われるかもしれませんが、もう笑っちゃうくらい別物が生まれるんです。この味わいの違いは、当日お試しいただけます!お楽しみに♡さらに、セミナーでは8種類ものカスクサンプルを試飲していただきながら、この2年間のあゆみと、3年目に突入する今後に向けた想いを語ります!ご予約はこちらからどうぞ。【ウイスキー検定・ウイスキー文化研究所(東京都渋谷区)】★7/29限定★ウイスキーフェスティバルをはじめとする、数々のイベントを主催する、ウイスキー文化研究所さん。7/29(日)限定で出展してくださいます!!ウイスキー文化研究所とは、ウイスキー評論家である土屋守氏が2011年3月に発足。会員制のウイスキー愛好団体です。世界中のウイスキーを調べ、実際に味わい、現地に足を運び、常にウイスキーやそれにまつわる酒文化の研究を続けています。その膨大なデータを、多くのウイスキーファンに知ってもらうため、土屋氏は多くの著書も出しています。「モルトウィスキー大全」「シングルモルト大全」など、お世話になったという方も多いはず。ウイスキーガロアという、ウイスキー専門誌も発行しており、世界中の旬なニュースを掲載しています。ウイスキーをより普遍的なものにするため、ウイスキーコニサー資格認定制度や、ウイスキー検定を主宰し、知識を育む取り組みもしているのです。バーへ通っている方なら、ウイスキーコニサーやウイスキー検定合格バッジをつけているバーテンダーさんをお見かけすることもあるかと思います。長野県上伊那郡にある、マルス蒸溜所さん。雪深い駒ヶ根の地でゆっくりと熟成されるウイスキーがある一方、自社で保有する屋久島でもウイスキーを熟成させています。貯蔵環境の違いは、ダイレクトにウイスキーにも反映され、バリエーション豊かな製品がリリースされています。それに加え、鹿児島県南さつま市に津貫蒸溜所が一昨年オープン。実際に暮らしていたという立派な純日本家屋で、日常の喧騒から離れたような、ゆったりとした時間の流れを感じることができます。セミナーも、もちろん開催。マルス信州蒸溜所所長の竹平考輝氏と、河上國洋氏による、まだどこにも発表していない、新情報が聴けちゃいますよ♪2015年に蒸留機を入れ替えた、マルス信州蒸溜所。そのため、2014年に蒸留された原酒と2015年に蒸留された原酒の違いについて、試飲を交えてお話しいただきます。設備の違いによる変化を、じっくり味わってみてください!ご予約はこちらからどうぞ。蔵の目の前には、青い海が広がる、日本で最も海に近い蒸溜所です。ウイスキーの製造を行うのは、いわゆる「酒造り」シーズンが終わる6〜7月の間のみ。基本的にウイスキー製造では、夏の期間がメンテナンスとして休止する中、異例の取り組みです。現在では、仕込みの回数も増え、3月〜8月の間で製造をしています。それでも、瀬戸内の焼けるような暑さの中で蒸留されるウイスキーは、まさに職人さんの汗の結晶・・・。「ホワイトオーク」の名で、ウイスキーをリリースしており、かつてはブレンデッドウイスキーを多く手がけていました。2007年からは、シングルモルトあかしのリリースがスタート。ラベルに「地ウイスキー」の名を冠しており、明石に根ざしたウイスキーづくりの思いを感じられます。ガイアフローや、ボトラーのブラックアダーからリリースされたコラボレーションボトルは、即日で完売。海岸に面した貯蔵庫で熟成されたこだわりのウイスキーをぜひご賞味ください「あかし」の全てが「あか」されちゃう!?セミナーもお願いしております!セミナー開催は初!の江井ヶ嶋酒造さん。今回はなんと、代表取締役社長の平石幹郎氏にいらっしゃっていただくことができました!!!試飲アイテムも見逃せません。シングルモルトあかしが3種類。ある「株式会社ベンチャーウイスキー」さん。肥土伊知郎氏が2008年に稼働を開始した、クラフトウイスキー業界を牽引する蒸溜所です。「イチローズモルト」として世に送り出されるウイスキーは、日本のみならず世界の注目の的!稼働を開始した2008年は、ウイスキーはまだブームと言えるほどではなく、もちろんクラフトウイスキーなんて言葉もありませんでした。そんな中、肥土氏が立ち上げたのが秩父蒸溜所。原料の調達から、熟成に至るまで、こだわりがたっぷり詰まっています。欠かせないのが、秩父の風土!夏は高温多湿、冬は極寒という厳しい秩父の風土が、ウイスキーを育みます。温度変化が大きいということは、その分熟成が早く進むということ。今年、ワールド・ウイスキー・アワード(WWA)2018では、ブレンデッドウイスキー・リミテッドリリース部門で最高賞を受賞!2年連続での受賞を果たしました。日々の着実な努力と、秩父の風土が生んだ素晴らしいウイスキーをお楽しみください。昨年も人気だったセミナーは、大幅に定員を増やして受付中!かつてハイランダーインで活躍しており、現在秩父蒸溜所さんのアンバサダーを務める吉川由美さんの、一周回ったからこその、ブレンドの魅力を語ってくださるそうです。セミナーの雰囲気はいつも和やかで、リラックスして聞けるセミナーです。ご予約はこちらからどうぞ。創業1765年という老舗の酒蔵で、日本酒だけにとどまらず、さまざまなお酒を世に送りだしています。ウイスキーの製造は、戦後間もなくからスタート。80年代に大ブームを巻き起こした「チェリーウイスキー」は、当時の社名が「山桜酒造」であったことから名付られ、現在でも根強い人気を誇っています。「山桜」のブランド名でリリースされるブレンデッドウイスキーも人気の高い逸品です。一角を改装し、日本の三宅製作所製のポットスチルを新たに設置。本格的にモルトウイスキーの製造を開始しました。秩父蒸溜所=イチローズモルトとも深い関わりのある笹の川酒造さん。埼玉県羽生市の東亜酒造の事業再編により、製造していたウイスキーが処分されることになりましたが、実は東亜酒造の創業者は秩父蒸溜所の肥土伊知郎さんのおじいさま。肥土さんはなんとかウイスキーを残したいと思い、笹の川酒造さんの力を借りることになりました。ウイスキーファン垂涎の「羽生」が発売されることとなったのでした。安積蒸溜所さんに、今回初めてセミナーをお願いしました。前述の通り、歴史の長い笹の川酒造さんが、創業250年に安積蒸溜所を設立。その軌跡を、各種山桜の試飲とともに、お話ししてくださいます。ご予約はこちらからどうぞ。あります「株式会社キムラ」さん。ひとつ前の記事でご紹介したのは、ブラックアイルというスコットランドのオーガニックビールでした。ウイスキーでは、台湾のボトラーさんと、スコットランドの蒸溜所の2社をご提供いただきます!★ウイスキーファインドバーや酒屋さんで、ちょっと変わったデザインのウイスキーを見たことはありませんか?これは、独立系瓶詰業者(インディペンデント・ボトラーズ)が、蒸溜所から原酒を樽ごと購入して、独自にボトリングをしたもの。このようなボトルを「ボトラーズ」と言います。これに対し、各蒸溜所で、製造からボトリングをまでをしているウイスキーは、「オフィシャル(公式)」ボトルと呼ばれています。ボトラーズでは、樽ごと購入した原酒をさらに熟成させたり、異なる樽に詰め替えて熟成させたり、オフィシャルにはない独自の味わいが楽しめます。ブラックアダーやアスタモリスも、この「ボトラーズ」に該当します。そんなボトラーズの中から、今回セミナーをしてくださるのは、台湾のウイスキーファインドさん。2014年に設立された、新進気鋭のボトラーです。代表のオーディン氏が樽を選ぶ際のの特徴は、東洋のテイスト。西洋の文化であるスコッチウイスキーの味わいの中に、どこか東洋を感じる懐かしい味わいや香りを見つけることがあるといいます。そんなウイスキーを選び抜き、ウイスキーファインドではボトリングをしています。物語性のあるラベルも特徴的です。ウイスキーの味わいや香りから、オーディンさんが思い浮かべた情景や楽器をモチーフにしているそうです。日本のバーとのコラボレーションボトルもあり、オーディンさん自身も何度も日本に訪れています。オーディンさんには、セミナーもお願いしています。オーディンさんのウイスキー愛をたっぷりと語っていただきましょう!ご予約はこちらからどうぞ。★ドーノッホドーノッホさんは、スコットランド・ハイランド地方にあるドーノッホキャッスルホテルに併設された蒸留所。フィルとサイモンのトンプソン兄弟のウイスキー好きが高じて、ホテルバーをモルトバーへと変えてしまい・・・さらに、モルトバーで培ったネットワークから、自ら樽を選んでボトリングするボトラーへと発展。ホテルの庭の一部に蒸溜所を作り、ジンとウイスキーを製造することとなりました。彼らが作るジンには、10%ほどモルトのニューメイクが入っており、まさにウイスキー好きが作るジンです。ウイスキーブースのご紹介は、ここまで。静岡クラフトビール&ウイスキーフェア2018では、セミナーもパワーアップ!2日間でなんと、合計14コマ!の有料セミナーが開催されます。聞いてみたかったアレやコレ、講演者の方々に直接伺えるチャンスです!この機会にぜひ、セミナーも受講してみてはいかがですか?本日は、スケジュールのご紹介とセミナー受講方法についてお知らせします。静岡フェア2018、有料セミナーの内容および申込方法を発表!【ウイスキー】セミナー会場は、全部で3つ。会場ごとに定員が異なりますので、ご注意ください。予約ページが出現しますので、そちらからお申し込みをお願いいたします。セミナーごとに申し込みページのリンクからも、予約ページに行くことができますよ。お支払い方法はクレジットカードのみとなります。※チケットの発行・事前送付はありません。当日、セミナー会場まで直接お越しいただいた際に、申し込みの確認をいたします。注文確定メールが、事前申し込み確定の証明となります。受付でご提示いただく場合がありますので、大切に保管してください。日にちごとに、ウイスキーセミナーの詳細をご紹介いたします。「ニュージーランドウイスキーの歴史とトムソンウイスキー」まずは、初日の28日(土)。氏)江井ヶ嶋酒造さんのセミナーは、今回初めて。滅多に聞けないお話の宝庫です。3シーズン目を見据えた静岡蒸溜所は、これまでとこれからをたくさんの試飲サンプルとともにお届けします。EXPORTSさんも、今回が初セミナー。日本未入荷アイテムを携えてのセミナーです。受講料:2,000円セミナー開催は初!の江井ヶ嶋酒造さん。今回はなんと、代表取締役社長の平石幹郎氏にいらっしゃっていただくことができました!!!江井ヶ嶋酒造さんは、風光明媚な瀬戸内海に面した兵庫県明石市にある蒸溜所。目の前には海が広がる、日本で最も海に近い蒸溜所です。瀬戸内の焼けるような暑さの中で蒸留されるウイスキーは、まさに職人さんの汗の結晶・・・。そんな江井ヶ嶋酒造さんでのウイスキー造り、じっくり聞いてみてください。試飲アイテムも見逃せません。シングルモルトあかしが3種類。静岡フェアの実行委員でもあるガイアフロー代表の中村大航によるセミナーです。2016年10月から製造を開始し、ようやく2シーズン目の製造終了が見えてきた静岡蒸溜所。これまでの試行錯誤の結果生み出されたニューメイクや、熟成途中のカスクサンプルをなんと8種類ご用意いたします!3年目を迎えるにあたっての新たな試みも、色々と準備中です。たくさんの方に聞いていただければと思います。受講料:1,001円これまでなかった、インポーターによるセミナーです。社名にNZと入っている通り、ニュージーランド産のウイスキーを輸入しています。HOROMATA=ホロマタ、と読むのですが、これはニュージーランドの原住民マオリ族の言葉で、純粋を意味しているそうです。思わず「本名ですか?」と聞いてしまうような、まさにお酒業界にふさわしい名前の持ち主です。広告会社に22年勤務後、惚れ込んだニュージーランドで会社を設立。ニュージーランドでウイスキー?という疑問を解き明かすお話を、歴史背景も織り交ぜながら聞くことができますよ。試飲アイテムは、日本未入荷のものも。「イースト特性と香味について」29日(日)の有料ウイスキーセミナーは、全部で4つ。安積蒸溜所(講演者:山口哲蔵氏)・(株)ベンチャーウイスキー(講演者:吉川由美氏)毎年完売御礼となる、マルス蒸溜所や秩父のベンチャーウイスキーのセミナー。人気の高さが伺えます。福島県の安積蒸溜所は、戦後間も無くからウイスキー製造を始めた歴史ある蒸溜所。近年設備を増強し、さらなる飛躍を遂げています。今年は台湾のボトラー、ウイスキーファインドさんのセミナーも!!!順番にご紹介いたします。長野県上伊那郡にあるマルス蒸溜所さん。雪深い駒ヶ根の地でゆっくりと熟成されるウイスキーがある一方、自社で保有する屋久島でもウイスキーを熟成させています。蒸溜所所長の竹平氏がお伝えする、マルス蒸溜所の2011年から2018年の歩み。お話を伺いながら味わう試飲アイテムの3種は、新しい驚きを感じられるハズ。ウイスキー造りにおける、継承と変革をぜひご自身で体験してみてくださいね。受講料:1,001円バーや酒屋さんで、ちょっと変わったデザインのウイスキーを見たことはありませんか?これは、独立系瓶詰業者(インディペンデント・ボトラーズ)が、蒸溜所から原酒を樽ごと購入して、独自にボトリングをしたもの。このようなボトルを「ボトラーズ」と言います。これに対し、各蒸溜所で、製造からボトリングをまでをしているウイスキーは、「オフィシャル(公式)」ボトルと呼ばれています。ボトラーズでは、樽ごと購入した原酒をさらに熟成させたり、異なる樽に詰め替えて熟成させたり、オフィシャルにはない独自の味わいが楽しめます。ブラックアダーやアスタモリスも、この「ボトラーズ」に該当します。そんなボトラーズの中から、今回セミナーをしてくださるのは、台湾のウイスキーファインドさん。2014年に設立された、新進気鋭のボトラーです。そのウイスキーファインドさんから、創業者であるオーディン氏が来日し、セミナーをしていただけることになりました!ボトラーとして、オーディン氏が樽を選ぶ際に重要視するものは何か?じっくり聞いてみましょう!物語性のあるラベルも特徴的な、ウイスキーファインドのボトル達。その中から、話題の5種をご提供いたします。福島県にある、笹の川酒造の安積蒸溜所さん。造り酒屋である笹の川酒造さんは、多種多様なお酒を造っています。ウイスキーの製造は、戦後間も無くから。社名「山桜」の名前を冠したウイスキーをリリースしています。その笹の川酒造さんの新たな取り組みが、創業250年の節目にはじめた「安積蒸溜所」です。貯蔵庫の一角を改装し、日本の三宅製作所製のポットスチルを新たに設置。本格的にモルトウイスキーの製造を開始しました。この安積蒸溜所の稼働に至るまでの軌跡を、お話ししてくださいます。笹の川酒造さんは、秩父蒸溜所=イチローズモルトとも深い関わりのあることで知られています。秩父蒸溜所の肥土伊知郎氏の祖父は、同じ埼玉にある東亜酒造の創業者。事業再編により、行き場を失ったウイスキーの樽を預かったのが、笹の川酒造さんだったのです。笹の川酒造の山口氏と、肥土氏との出会いについては、埼玉新聞社から出版されている「ジャリ道ーそれでも立ち上がった経営者たち」に掲載されています。秩父のベンチャーウイスキーで、ブランドアンバサダーとしてご活躍されている吉川氏。バーテンダーの経験もあり、またウイスキーの本場スコットランドでもウイスキーづくりに携わったことも。これまでも、さまざまなセミナーがありましたが、今回はなんと!「一周回って、ブレンドの魅力」。ベンチャーウイスキーならではの、魅惑のブレンドの世界にご案内いたします。【最新情報は、こちらから】イベントの最新情報および過去のレポートはFacebookでも発信しています。静岡フェアを一緒に盛り上げてくれるボランティアスタッフさんの募集も行っております!ボランティアスタッフ希望の方は、こちらのブログ記事をご覧ください。静岡フェアを応援してくださる飲食店を募集中!!!もし、「静岡フェアを応援してるよ!お店にチラシ置いてもいいよ!」という飲食店さんがいらっしゃいましたら、下記お問い合わせフォームより、ご一報ください。ポスターとチラシの設置可能枚数をお知らせいただければ、こちらからお送りいたします。大阪で初お披露目となった、ブラックアダー×秩父!明後日6月17日(日)開催の、ウイスキートーク福岡にも「展示のみ」ですが、お持ちしますよ♪...本数が少ないため、試飲でお試しいただけません...ゴメンナサイ。本日は、いよいよ発売となる「ブラックアダー×秩父」のお知らせです。63%先月のアスタモリスに引き続き、ブラックアダーからも秩父がリリースになります♪ブラックアダーのジャパニーズシリーズも、今回でなんと第6弾!大の親日家として知られる、ブラックアダーのロビン氏。ベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏との親交も厚く、ジャパニーズシリーズでは、3度目のリリースです。肥土氏も立ち会う中、ずらりと並ぶサンプルを、じっくりとテイスティング。色合いからもわかるように、さまざまな味わいのサンプルをご用意いただきました。自分の子供を見るような肥土氏の表情も、素敵ですね♪グラスをすっぽりと包んで温め、香りをかぐ直前のロビン氏。ウイスキーを前に、真剣な表情を見せています。ひとつ、ひとつ、このようにしてじっくり香りを確かめて、テイスティングしていきます。して選ばれたのが、今回のカスク。アメリカンオークの新樽で4年間熟成されたものです。過去のブラックアダー×秩父では、ペドロヒメネスシェリーカスクや、コニャックカスクなど、ひと癖ある樽がセレクトされてきました。今回は、基本とも言えるアメリカンオーク樽ですが、新樽をチョイスして、ひねりを加えています。サンプルをテイスティングしたロビン氏が、「今すぐボトリングしたい!」とお願いした逸品です。通常、ウイスキーの熟成には、バーボン樽と呼ばれる樽が多く使用されます。これは、1度バーボンを熟成させたアメリカンオーク樽のこと。新樽とは、それをしていない、つまり1度も何も入れていない新しい樽を言います。1度も使用していないことから、樽にはタンニンやラクトンなどといった成分が多量に含まれている状態です。そのため、新樽にウイスキーを入れると、バーボン樽よりもさらに香味成分が溶け込むことになるのです。ラベルには、ブラックアダーのロゴとともにイチローズモルトのロゴが大きく描かれ、リスペクトが感じられるデザインです。焼き栗のような色合いピート:0甘み:6香り:リッチでモルティな香り。新樽ならではの、はっきりしたタンニン、オールスパイス。りんご飴やオレンジマーマレード、ほのかに乾燥したタバコのような香り。味わい:オレンジマーマレード、いきいきとしたウッディさと、辛みのないタンニンの味わい。かすかにマジパンのような味わいも。余韻:タンニンの刺激が柔らかく広がり、カラメルのような甘さとともに長く続く。コメント:信じられないほど素晴らしい1樽。今まで味わった中でも、特に素晴らしいウイスキーのひとつです。PORT会員様限定」で販売いたします。ご購入方法などは、メールマガジンで配信いたしますので、ご登録がお済みでないかたは、コチラからどうぞ。→メールマガジン登録フォーム*6月20日(木)17:00までに、メールマガジンをご登録いただいた方には、購入方法のご案内をいたします。全国の酒販店で6月26日より発売予定です。静岡に集結する蒸溜所を一足先にご案内いたします。今回ご出展いただくウイスキーブースは、全部で6つ。順番にご紹介していきます。笹の川酒造さんは、創業1765年という老舗の酒蔵。日本酒だけにとどまらず、さまざまなお酒を世に送りだしています。ウイスキーの製造は、戦後間もなくからスタート。80年代に大ブームを巻き起こした「チェリーウイスキー」は、当時の社名が「山桜酒造」であったことから名付られました。現在でも根強い人気を誇っています。「山桜」のブランド名でリリースされるブレンデッドウイスキーも人気の高い逸品です。一角を改装し、日本の三宅製作所製のポットスチルを新たに設置。本格的にモルトウイスキーの製造を開始しました。昨年募集をした、ひと樽をシェアする樽オーナー制は、希望者が殺到し、すぐに枠が埋まってしまったほど。蒸溜所の目の前には、青い海が広がる、日本で最も海に近い蒸溜所です。江井ヶ嶋酒造さんの歴史は古く、江戸時代から酒造りをはじめ、日本酒の神鷹でも有名。日本酒では当たり前の一升瓶の容器も、江井ヶ嶋さんが初めて造ったとのこと。焼酎やワイン、みりんに至るまで、多種多様なお酒をリリースしています。1919年にウイスキーの製造免許を取得。1984年には、蒸留棟が建設され、現在も使われている設備が整えられました。ウイスキーの製造は、日本酒の酒造りが終わった6月・7月のみ。瀬戸内の焼けるような暑さの中で蒸留されるウイスキーは、まさに職人さんの汗の結晶です。「ホワイトオーク」の名で、ウイスキーをリリースしており、かつてはブレンデッドウイスキーを多く手がけていました。2007年からは、シングルモルトあかしのリリースがスタート。ラベルに「地ウイスキー」の名を冠しており、明石に根ざしたウイスキーづくりの思いを感じられます。ガイアフローや、ボトラーのブラックアダーからリリースされたコラボレーションボトルも、即日で完売するほど。人気の高さが伺えますね。(福島県郡山市)福島県郡山市にある、酒類卸売メーカーの「福島県南酒販」さん。福島県南酒販さんと笹の川酒造さんの繋がりは、1949年まで遡ります。3年後の1949年、山口氏は、福島県南酒販さんの初代社長を務めることとなりました。そこから70年近く、多角的にビジネスを展開され、福島の酒文化を支え続けています。昨年、新たなるチャレンジとしてリリースされたのが、「963」というウイスキー。郡山のフロンティアスピリット、自由な郡山の風土を表現しているそうです。安積蒸溜所のウイスキーを使用したブレンデッドウイスキーで、シリーズとして様々なアイテムがリリースされています。当日は、この963シリーズが勢ぞろいします!すべてノンチルフィルターで、着色は一切なしの963シリーズ。個性豊かな原酒のみでつくられています。郡山発の「驚き」と「喜び」を感じてください。WHISKY」は、ぜひお楽しみいただきたい1本。ある「秩父蒸溜所」さん。肥土伊知郎氏が2008年に稼働を開始した、クラフトウイスキー業界を牽引する蒸溜所です。「イチローズモルト」として世に送り出されるウイスキーは、日本のみならず世界の注目の的!稼働を開始した2008年は、ウイスキーはまだブームと言えるほどではなく、もちろんクラフトウイスキーなんて言葉もありませんでした。そんな中、肥土氏が立ち上げたのが秩父蒸溜所。原料の調達から、熟成に至るまで、こだわりがたっぷり詰まっています。欠かせないのが、秩父の風土!夏は高温多湿、冬は極寒という厳しい秩父の風土が、ウイスキーを育みます。温度変化が大きいということは、その分熟成が早く進むということ。今回のブースではどんなウイスキーがいただけるのか、今から楽しみです♪また当日は、12:15~ブランドアンバサダーの吉川由美氏によるセミナーも開催されます。講師:吉川由美氏タイトル:静岡の中心でウイスキーを叫ぶ!秩父のベンチャーウイスキーで、ブランドアンバサダーとしてご活躍されている吉川氏。バーテンダーの経験もあり、またウイスキーの本場スコットランドでもウイスキーづくりに携わったことも。思わず聞き入ってしまうようなお話が盛りだくさん!みなさまを魅惑のウイスキーの世界にご案内いたします。今年は、昨年オープンした津貫蒸溜所も加わりました!もともと長野県にあったマルス信州蒸溜所。雪深い駒ヶ根の地でゆっくりと熟成されるウイスキーがある一方、自社で保有する屋久島でもウイスキーを熟成させています。貯蔵環境の違いは、ダイレクトにウイスキーにも反映され、バリエーション豊かな製品がリリースされています。純日本家屋のビジターセンターも備えられており、ウイスキーを飲みながらゆったりとくつろげる最高の蒸溜所です。竹平孝輝氏によるセミナーも開催されます!竹平氏は、同じ敷地内にある南信州ビールで醸造責任者を務めていたことにもあり、ビールとウイスキー両方に精通するスペシャリスト。共通点や違いについてじっくり学べるチャンスです!【ガイアフロー静岡蒸溜所】(静岡県静岡市)そして最後は、静岡市では初となるウイスキーの蒸溜所、「ガイアフロー静岡蒸溜所」。2016年9月にウイスキーの製造免許を取得し、静岡の奥座敷「オクシズ」にてウイスキーを製造中♪オクシズは、特に林業が盛んであることから、建物に地元産の木材を取り入れ、自然に溶け込むようなデザインとなっています。発酵槽にも地元静岡産の杉材を使い、スコットランドのフォーサイス製のポットスチルは、間伐材を使用して蒸溜する、世界でただひとつの蒸溜釜。世界的に評価も高い、軽井沢蒸留所(2011年閉鎖)の設備も一部使用。ポーティアス製のミルや、軽井沢蒸留所で使用されていたポットスチルも修理を経て、元気に稼動中です!2016年12月には、プライベートカスクという樽単位でのウイスキーの予約販売を実施。150樽以上がほぼ即日で完売しました。惜しくも予約が間に合わなかったよ~という方も、ご安心ください!一般公開は、今年の10月ぐらいから始まりそうだとか。詳しいお知らせは、ガイアフローのブログ・メールマガジンなどで配信する予定です。所長の中村大航によるセミナーも開催されます!ウイスキーのつくり方について、昨年11月からはじまった、静岡蒸溜所での製造の模様を交えお伝えいたします。Automattic。