お味噌は1年中作れますか。お味噌は1年中作れますかお味噌は1年中作れます。梅雨時期から真夏は、暑いので雑菌が繁殖しやすく、おいしいお味噌は出来ないといわれています。大豆を煮てから1時間以内に仕込むことができる量であれば、失敗は、少ないと思います。最近は、作る量もそんなに多くありません。少ない量でしたら、夏でもおいしく作れます。冬にこだわることなく、1年に何回か作るお客様も多くいます。学校などは、カリキュラムの都合でしょうか。夏に作る学校が多いです。FAX045-521-3833。