うどん蔵之介の出来事!自覚と反省。おはようございます!今朝は曇りですかね。湿度も高めです!昨日もゲリラっぽい豪雨がありましたが今日も不安定のようです。とお話する機会があり、予定よりというか一ヶ月くらい遅れてる理由を聞くと...天気が不安定であることもそうですが、突然のゲリラ豪雨で注意報(大雨洪水)が出されると、その時点でその日の作業は中止しなければならない決まりだとか...確かに数年前、この近くの雑司ヶ谷でも作業員が流される痛ましい事故がありました。こんな幹線道路でもない脇道でも徹底されてるのですね。ご来店のお客様、足下が悪い箇所がありますのでご注意ください。昨日、お客様よりご指摘を受ける場面がございました。お店側として考えているのですが、上手く伝わらなかったり説明不足だったりで不愉快な思いをさせてしまいました。全て店主である私の責任。仮にいくら美味しい料理が作れても、心地の良いサービスを一緒にご提供出来なければ、今の飲食業では生き残って行けません。7年経ってもまだまだです...今日もまた、お客様が来てくれます。反省を活かすのも殺すのも自分。(07/01)上野昌司:今日はカレーの提供出来ません。