自慢の商品をご紹介いたします。素材にこだわり手間をおしまず作っています。トリュフお口に含むだけで「すぅー」と溶ける。その瞬間の感動のために、菓子職人は一粒一粒作りつづけます。至福の甘さが魅力の生チョコレートです。詳しく見る【秋冬限定】ル・タン・ドゥ・ショコラ極上な「チョコレートの時間」をお楽しみいただけます。生クリームといちごにホワイトチョコがアクセント。いちごショート税込440円いちごとスポンジに生クリームが、シンプルだけど絶妙な美味しさです。季節のフルーツを贅沢に使った彩りの良い味わいです。ザッハトルテ税込380円アーモンドプードルをたっぷり使った口どけのよいチョコケーキです。ベイクドチーズケーキ税込380円8時間かけてじっくり焼き上げた濃厚な美味しさです。生クリームと卵黄をたっぷり使ったご注文時に焼きつけるプリンです。シューボンボ税込350円ナッツ、クッキー、パールシュガーを使用したサクサク歯触りの香ばしいシュー生地と、コクがあってクリーミーなカスタード。香りいっぱいの抹茶ムースとあずきのムース。底のクリスピーがアクセント。「いつでも抹茶トリュフが食べたい!」濃厚な抹茶トリュフケーキが凛としたほろ苦さがたまりません。口どけの良いバニラとチョコクリーム。天面を焼き付け、香ばしく食感も楽しめます。ショコラクラシック税込480円ライトな食感で濃厚なチョコレートケーキ。生クリームも添えトータルでお楽しみいただけます。フロマージュプレミアム税込460円スフレチーズとレアチーズのダブルの美味しさは、食感も楽しめるあっさりとしたチーズケーキです。甘酸っぱい木いちごのバタームースと、ジュレ。ピスターチ生地と相性の良い組み合わせです。粉を使用しない、しっとりチョコスポンジとチョコムース・バタームース。底にはクッキーとガナッシュがアクセント。上質の牛乳・卵・生クリームを使った、職人の腕がわかる逸品です。口どけの良いレアチーズと、いちじくソース、ざっくりクラッカーがアクセントの味わい。生チョコショート税込460円ガナッシュたっぷりのスポンジにコクがあるクリーミーな生チョコ。いちごとの相性が絶妙。香ばしいタルトの上には、カスタードクリームと彩りよくフルーツをあしらいました。カラメルチョコのモンブラン税込520円センターに生チョコとカラメルソース。メレンゲにカラメル風味の生チョコクリーム。フレンチと利平栗をブレンドしたチョコクリームで仕上げました。丹波栗100%使用したムース。センターは黒豆のクリーム。栗のダックワーズ生地もサックリよく合います。最高級フランス産アンベール社のマロンペーストを贅沢に使用したムース。マロングラッセとマロンクリーム入り。抹茶のムースにセンターには抹茶のブリュレ入り。生地は抹茶入りアーモンド生地。抹茶と丹波栗のペーストで仕上げました。北海道産かぼちゃと丹波栗を使用した、なめらかでコクのある味わい。中にはかぼちゃソテーとブリュレ入り。栗のショート税込480円しっとり風味の良い生地にカスタードクリームと生クリームでデコレーション。サンドにも栗がたっぷり。鳴門金時のさつまいもをオーブンで焼き上げ、皮を器にして生クリーム、発酵バターなどをプラス。この季節だけの美味しさ。りんごのムース税込480円りんごのムースにシナモンで香り漬けしたりんごのソテー、ホワイトチョコソースにアーモンドスポンジ。栗が食べたいならこれ!焙煎栗を使用した風味豊かなタルトに、生クリーム・栗・サックリパイで飾りました。自家製シロップに漬け込んだ洋梨をたっぷり使用。フルーティーな香りが漂います。極上丹波栗のなめらかプリン税込480円なめらかでクリーミー。丹波栗の上品な甘さと風味がよく合います。パンプキンのなめらかプリン税込480円カボチャの風味とクリーミーな味わい。とろ~りした食感がカボチャとよく合います。濃厚ミルクフォンダンショコラ税込500円ミルクチョコ生地にセンターには、キャラメルミルクチョコガナッシュとブリュレ入り。カシス・マロン税込480円マロンクリームとムース、甘酸っぱいカシスジャムにムース、幾層にも凝った逸品です。3色チョコムース税込480円ホワイト・ミルク・スイートの3種のチョコムースが味わえる、優しくクリーミー、感動の口どけ。ムラングシャンティ税込400円リッチなムラングに生クリーム。軽いフランス伝統菓子です。ムラングシャンティ(キャラメル)税込400円リッチなムラングにアーモンドクリーム。コクがありながら、風味豊かな味わいです。ノンエッグいちごショート税込440円アレルギーのある方でも安心してお召し上がりいただけるようにと、卵を使用しなくても、ふんわり・しっとりなスポンジを開発しました。ご予約を頂ければ平日でもご用意します。上記4点は当日販売・お取り置きが可能です。TEL:075-311-4606前日15時までにご予約をいただけましたら、形・クリーム・サイズ等お選びいただけます。抹茶とあずきのムース税込3,500円フロマージュプレミアム税込3,500円ご注文はこちらオリジナルデコレーションケーキご予約のみベーシックタイプ絵付きタイプ味わいこだわりタイプノンエッグケーキご予約のみノンエッグ・苺のデコレーション税込3,500円~ノンエッグ・フルーツデコレーション税込3,500円~ノンエッグ・絵付きイラストデコレーション税込3,500円~マカロンマカロン菓子職人の技術のすべてを費やして、サックリした歯ざわり、中はしっとりふんわりのマカロンを目指して作り上げました。詳しく見る焼きチーズシリーズ焼きチーズシリーズとてもシンプルでありながら、風味・コク・なめらかさは複雑で奥深い。そんなチーズの世界に魅了されるミニチーズケーキ。焼きチーズ焼きチョコお抹茶焼き詳しく見る京都純生ロールクラブ京都純生ロールクラブふんわりしっとりスポンジでクリームを巻く。シンプルなロールケーキこそが、菓子職人のこだわりが込められた作品なのです。トリュフお口に含むだけで「すぅー」と溶ける。その瞬間の感動のために、菓子職人は一粒一粒作りつづけます。至福の甘さが魅力の生チョコレートです。詳しく見るクッキープチボヌール大きさも味わいも1枚で満足できるようなクッキーをお作りしました。名前のとおり1枚でも「小さな幸せ」をお届けします。バター&アーモンドチョコレート&ヘーゼルナッツコーヒー&くるみオレンジ&マカダミアナッツ詳しく見るほろほろクッキーシリーズさっくりとした歯触りの奥に素材の旨味がお口いっぱいに広がります。上質の発酵バターをたっぷりと使った美味しさです。植物油脂などを全く使用せず、発酵バター100%を実現。それぞれの材料の持ち味を最大限に引き出し、基本の芳醇な香りを追求しました。詳しく見る焼き菓子53○カステラカステラ黄金レシピを基に、フランス菓子のノウハウを駆使し、カステラをさらに美味しく進化させた創作バターケーキです。実は仕込みが意外と難関な焼き菓子。生地の温度、混ぜ方、材料を加えていくタイミング。職人の技とカンで作られた本物の焼き菓子です。コキールココバニューフリアンクグロフアーモンド詳しく見るスティックケーキかわいらしさとお召し上がりやすさが人気のスティックケーキ。季節ごとに5種の味わいが変わります。マロン・ショコラフランボワーズ・紅茶・メープル・アップル詳しく見るミニクグロフ味わい、食べごたえも大満足。季節ごとに6種の味わいが変わります。抹茶・ナッツミルク・ゆず・フルーツ・チョコマロン・くるみ&チーズ詳しく見る京NAGOMI京都の厳選した和素材と、発酵バター・アーモンドと共にしっとり焼きあげました。TrattoBrain.。