福島の”旨い”とんかつはかつ丸・まるやま・まる家のマルズジョイフードマルズ・ジョイフードは“旨い食”を通じて福島に感動をお届けします。感働人・感働夢を創造します。「おせち」終盤戦、この一週間が最大の山。あと一人、一セットの上積みをお願いいたします。パッケージ、食材等もすべて予定数を発注しておりますので、何が何でも全セット達成をお願いいたします。注文数は現段階、全社レベルでは順調、皆様の一生懸命に感謝いたしております。いつもながら店舗により差があります。この差は責任者の情熱の差に原因があります。人には能力が三つある。(3)行動・・・やっている...>>続きはこちら「働きやすい職場にするための環境整備」を「見える化」と言います。更新マルズグループで宅配中の事故が多発しております。小さな自損事故や比較的軽い事故の積み重ねが大事故につながります。感動とは感じて動くこと。行動しないのは感動(歓働)ではない。プロとはお客様を感動させることができる人である。プロとは働く仲間を歓働(かん...>>続きはこちら提供時間=責任者で決まる。間違いなく100%責任者で決まる。責任者の考え方で決まってしまうのである。メニュー変更で和食メニューや組み合わせメニューが増えたため、このメニューは大変だ、手間がかかる、あまり出数がないので仕込み量がわからない、と思っている責任者の店の提供時間は必ず遅れている。マルズ・グループは数多くの社外研修セミナーに参加しております。マルズグループは研修(社内)や社外研修が外食関係では内容や種類も多くある。提供時間を意識すると料理(商品)が雑になる。料理・商品を美味しくしようとすると提供時間がかかる。これは今まで私たち外食の世界で言われ(言い訳)続けていたテーマである。「特効薬」はないが「自己意識改革」というゼロ円という処方箋はカンタンに手に入れることができる。そのような人がお客様を感動させ、仲間からも尊敬され、信頼される人である。1.理想、夢、目的をこの仕事に明確に持つ。あるべき姿・形を人に伝えられるレベルまで高めること。