大掃除もそろそろスタートしなくてはいけません。エンジンが掛からないです。ハンバーガーのためのバンズを前日に作りました。前回は合計280gで4個のバンズを作ったのですが、もうちょっと小さいほうがいいという家族の声で250gの粉で作りました。160cc生地をこねて、一次発酵。その後4分割して、ベンチタイム20分。丸くきれいに成形して、30度で40分ほど発酵。表面に溶かし卵を同量の水で薄め、丁寧に塗り、上にごまを振りかけ、180度のオーブンで13分焼く。前日ここまでやっておいて、後は食べる日に。今回は、照り焼きハンバーガーにしました。先日ハンバーグのタネを作ったときに一緒に作っておいたパテを前日から冷凍室から出しておき、フライパンに入れて、ヨシダソースをかけて照り焼きにします。パンを半分に切ってトースターで焼き、マヨネーズを塗ります。塗るというか絞り出してそのままなんですけどね。その上にレタスをたっぷりと乗せて、またまたマヨネーズ。その上に、パテを乗せて、またまたマヨネーズ。はい、完成!!家族も喜んで食べてくれました。今度はどこかでハンバーガー用の紙の袋を買ってこようと思います。食べていると、具材が飛び出してきてしまいました。関連記事2019-03-31メロンパン久しぶりに、菓子パンを作りました。甘いパンも食べた...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-22肉まん裏山に犬と一緒に散歩して山桜をパチリ。先日、ハンバーグを作るときに取り分けておいたハンバーガー用...2019-02-03おかずをまとめて準備する1週間は本当に早いですね。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。