意外に知られていないところで、実はコーヒー消費量全国トップクラスの金沢。市内には豆の選別から焙煎方法、温度や湿度、淹れ方に至るまでこだわりを持つ店が多く、今回は数あるお店の中からおすすめの自家焙煎珈琲店をご紹介します。430円)と特製プリン(400円)。和菓子処として名を馳せている金沢ですが、実はコーヒーの年間支出金額が全国トップクラスを誇る屈指のコーヒー王国。市内には美味しいコーヒー店が多数あり、今回は金沢っ子に人気の店を厳選。こだわり抜いたコーヒーは薫り、味わい、深み、コクが格段に違います。極上のコーヒータイムをぜひ金沢で体感してください。赤いレンガのレトロな外観。先代のチャペック時代から近江町市場関係者にもファンが沢山います。金沢のコーヒー愛好家の間で1,2を争う人気を誇る東出珈琲店。元はチャペックという長年地元で愛された名店だったのですが、ここで修行していたオーナーの東出さんが2007年に先代から店を譲り受け、再出発しました(チャペックは金沢駅西に移転)。先代のコーヒーへのプライド、真摯な想いは弟子である東出さんに受け継がれ、雑味を無くすために形や大きさを揃え、欠点がある豆を一粒一粒手作業で取り除くハンドピックを毎日行い、特徴に合わせて焙煎した豆を注文を受けてから挽き、最高の1杯を提供しています。はちみつ入り4層になっている「ハニー・カフェ・コン・レーチェ(580円)」。グラスに入っていますが、ホットです。コーヒーはペーパードリップ。浅煎りから深煎りまでブレンド3種類(各430円)にストレート17種類(430円~480円)を揃え、ブラックが苦手な人のためにウィンナ・コーヒー(480円)やカフェ・オ・レ(480円)、カプチーノ(480円~520円)なども用意。おすすめはハニー・カフェ・コン・レーチェ(580円)。ハチミツ入り4層になっていて、通常コーヒーにハチミツを入れると不味くてとても飲めませんが、さすがはプロの技。驚くほど美味しかったです。年季を感じさせる使い込まれたカウンター。棚にズラリと並んでいるのはコーヒー豆。店内に香ばしい薫りが漂います。傍なのでアクセスも抜群!観光の足休めにぴったりです。金沢では有名なコーヒー豆専門店キャラバンサライが手掛ける「金沢発のコーヒー」をコンセプトにした金澤屋珈琲店。2012年にオープンした新顔ですが、コーヒーへのこだわりは老舗にも負けていません。世界各地の産地へ実際に足を運んで契約した農園から届く豆を新鮮なうちに自家焙煎。焙煎前後には欠かさずハンドピックを行い、徹底的に濁りや雑味の原因となる不良豆を取り除いています。濃厚で薫り高いダッチコーヒーにカラメルシロップで甘味をつけた「琥珀美人(780円)」。煎りたてをネルドリップ式で抽出。飲む人のことを考えて一杯一杯丁寧に淹れられたコーヒーはまさに至福の味わい。金沢城公園の黒門口にある立地から、大きなガラス越しに臨む大手堀の風情が花を添えます。おすすめはコンセプトに合わせた金澤屋珈琲店ならではの限定ブレンド。百万石(560円)、利家(500円)、加賀美人(620円)など名前もユニークなので話のタネにもなります。木漏れ日が差し込む居心地の良い2階席。しているので、ゆったり寛ぐなら2階席がおすすめです。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。