買参人さん達が無言で歩いている姿。空気が張り詰めている様で、私(センム)の大好きな空間です。枝肉のセリの様子を見に行ったのは、かれこれ10年近く前でした。セリの前に枝肉が吊るされている所を初めて見た時は、少なからず衝撃でした。ホンの数日前まで牧場で餌を食んでいた牛さんが、枝肉となって吊るされているのですから。この時「いただきます」って言葉のホントの意味を知った気がします。普通の消費者にとっての「いただきます」は食生活においてだけだけど、牛の業界で生活している自分達には「衣・食・住」全てが、牛さんの命のお陰で成り立っているんだという事実を目の当たりに突きつけられた感じがしました。ところが、ですね・・・・70~80頭分の枝肉に囲まれていると、牛脂特有の甘い香りが立ち込めて・・・ツヤツヤした綺麗な肉の断面には、妙に引き込まれるものがあって・・・いつしか「美味しそう・・・」ってつぶやいていたんです。「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事あけましておめでとうございます。21:22素人の私には十分衝撃的な絵です。ちなみにうちは、弟の大学で育てた忠富士のA-4(BMSNo7)をいただいて食べてみましたおいしくいただいたのですが、やはり脂がしつこめな感じがしました。)山崎牛を食した時のフワッと感がない気がします。