他、「浜っ子ロール賞」や「山シュー賞」などもあります。お越しください(^-^)撮ったお写真は、店内に飾り、後日お渡しいたします。仮装大賞は10月28日(日)限定です。)2012/10/2121:40ラストスパートマロンパイがラストスパートに入っております(^-^)今月いっぱいか、11月の初旬で終了となりそうです(^.^)最後だからと、毎日たくさんのお客様からご予約をいただき、ありがたい限りです(^-^)毎日2キロの栗を渋皮煮にして、1日2回焼き上げておりますが、大変手間がかかるお菓子なので、生産が追いついてなく、お品切れしている時間が多くなっております。お求めのお客様は、ご予約をお勧め致します。)2012/10/207:9「エル」380円だいぶ寒くなってきましたね(^-^)いよいよケーキの美味しい時期になってまいりました(^o^)毎年、冬季限定のチョコレートムース「エル」今年も登場です。フランスの最高級チョコレート「バローナ社」のマンジャリと言う程よい酸味が特徴のチョコレートを使った本格チョコレートムースです。カカオの美味しさは、苦味と酸味のバランスで決まります。バローナ社のチョコレートはバランスが良く、特徴があり個性的な味わいなんです。いろいろなチョコレートを試しましたが、チョコレートムースにはバローナ社のものが、一番理想的な味になるんです。フランス修業時代に初めて食べて以来、私の一番のお気に入りのチョコレートメーカーなんです(^-^)さて、エルですが見た目はあまり変わりませんが、内容は少しずつ変わっております。栗のタルト台に、かぼちゃ、さつまいもを合わせたよくばりタルトです。沖縄産の本和香糖を使ったスポンジ生地が、全体をやさしくまとめております。)2012/10/187:2キャラクターケーキの仕上げ週末はキャラクターケーキや立体ケーキなどの特別注文が多いので楽しく作らせていただいております(^-^)アンプリュースのキャラクターケーキは、見本を元に全てフリーハンドで作ります。キャラクターの顔の形大きさのバランス、目の位置、耳の位置、色などそっくりに作るのは高い技術が必要なんです。2~3名の担当パティシエが週末などは1日に10台以上のキャラクターケーキを仕上げます。マジパン人形や、チョコレート細工、飴細工などは私が担当で、キャラクターケーキは弟子達の仕事なんですょ(^-^)私よりも上手に作るんですョ(^o^)絵心も大事ですが、相当に練習して、あとは何度も経験していくうちに上手くなるんです。地域の運動会、いよいよ明日です(^.^)私、リレーの選手に選ばれたので、最近ずっと練習していたんです(^o^)夜中の児童公園での練習は、気合いが入ります。森のような公園で、グランドまで真っ暗なうっそうとしている細い道を通っていくので、自然と足が速くなるんです。(気合いを入れないと、ちょ~と怖いんです(>.<))学生時代、夜の児童公園で練習したのを思い出します。マラソン大会の前は必ずやっていましたね(^.^)当時はもっと気合いが入っていたので、真っ暗な公園の遊歩道をぐるっと一周(約1km)したりしていました。文化祭かぁ...そんな季節ですね(^.^)昨日は、南ヶ丘中学の皆さんが文化祭で映画を作るということで、そのワンシーンでお店の前で撮りました。倒れたり、お辞儀したり、行進したり...そのシーンごとに、熱の入った演技は、見ていて楽しくなりました(^.^)南ヶ丘中学の50周年の文化祭なので、先生方もビデオを撮って、合図したり、真剣そのものでした。私も、若干出演させていただきましたョ(^o^)出来上がりが楽しみです(^-^)この映画、ストーリーから、台本、セリフまで全て生徒さん達の自由なアイデアで作った作品なんです。380円税抜バレンタインデー限定ケーキ2/12(水)12〜19時で営業致します。