...2019/08/31...2016年、初めてのスタッフ旅行で新島にお邪魔して参りました。3年後の今年は、ご縁あり神奈川県藤野へ研修旅行に!そのきっかけとなったのが、コーツトから徒歩数分にお店を構える「谷中のイタリアン・PANELLA」さん。前ですが、お店の前で畑に植えるであろう苗を育てているのを見かけており、どうやら畑をしながら谷中でイタリアンをしている、という情報も入手。「いつか畑を持ちたい」と実働できず口だけの状態な私からすると、とても興味がある仕組み...。そんなこんなでお話しさせていただいたら、パネイラのオーナー内藤さんが「畑、見にきます?」と一言。ふたつ返事で、パネイラさんの案内のもと、藤野への研修旅行が決まったのでした。いざ出発!こんな大きな車、運転できるメンバーがいなかったので、同行してくれた友人よっしーさんが主に運転。ありがとうございます〜まずは、朝8:30頃に藤野で第1・3火曜に開催されている「ビオ市」へ。場所は「百笑の台所」です。パネイラ内藤さんは、藤野という豊かな自然の中で畑を耕すだけではなく、地域の交流や活性化を図り色々と活動しているようでした。何よりも、観光客が少ないであろう平日、つまり、「日常の中」でビオ市をゆるっと開催していることに好感。入り口から入っていき、奥がメイン会場。様々な野菜だけではなく、ジャムやおにぎり、ハーブ、お惣菜なども販売しています。こちらがカボチャでございます。珈琲を淹れてくれるスタンドが二箇所あり、こういう場に珈琲スタンドがある幸せを感じました。お店で珈琲をご提供しながら、よく珈琲の存在について考えます。お酒とは違う存在......何かで読んだことがある「珈琲を飲むことは、その場にいることを許されるためのアイテム」という話、これはあながち間違いでもないのでしょう。チェックできませんでしたが、大きなスピーカーから音楽を流し、DJのような方もいた気が...。全員が主張しすぎず派手すぎず、いつもの人の間では「最近どお?」みたいな会話が繰り広げられるだろう空気感があります。奥の方には、ギャラリースペースや、ゆっくり座ることができるテーブルも用意されています。この、窓側のカウンターが最高!外の大自然を味わいながら、買ったばかりの惣菜などをいただきます。BBQをされる場合は、こちらで食材を購入してしまえば、美味しくて現地のもので、思い出にもなるBBQになること間違いなしです。いつも笑顔な真紀さんの、ちょっと真面目でロマンティックな瞳の素敵な写真。楽しんだ後、メイン目的地であるパネイラさんの畑「シェファーム」へ!晴れではなかったので暗めですが、たっぷりと緑に囲まれる気持ち良さは格別!畑について、農薬や除草剤をなぜ使わないか、実際に作っている側だからこそ感じられる真剣なお話をしていただきます。わからない見えない世界の話ではない、目の前の、地の話です。SHINBUNの表紙にしたいぐらい良い、コーツトシェフの写真。本来身近にあるべき土の感触。私たち、この上に立ち、踏みしめて、ここから生まれるものをいただいて体を作っているんです。長靴履いてもかっこいい育実様。」へ!ちょいちょいどこかへ行くたびに旅先のブリュワリーを見学をさせていただきますが、このマイクロさは初めて!作り方や流れをご紹介いただきます。地元の人たちに助けられながら作ったオリジナルな道具が多いらしく、それがまるでセッションのようで、そこからうまれるビールだから...ジャズブリューイング。その場その場で変化を伴う自由度も感じられます。(ジャズのセッションに強い憧れを持っている...)説明が終わった後には...待ってました、試飲です!!ブリュワリーのご夫婦。地元にブリュワリーや酒蔵があって、その人たちの顔も知っていて、あの時の酒はどーだったとか、今回の酒がこーだったとか、もっとこーなんないのか。いう掛け合いができること。それはもう、その場所のことが好きでもないと出てこない言いたい放題のご意見です。その規模のやりとりが楽しめる、それが「顔の見える」という距離であり、そういう中での仕事が増えたらいいな。程よく酔っ払ってきた私たち、もう途中からはビールの話ではなくいつもの会話に熱が入って参りました。余所に卸していないそうなので、藤野でしか飲めないビールです。今回、地域の強さを感じたのは、この日宿泊するところにあるBBQ会場では、「クラフトビール・ジャズブリューイングもオプションで楽しめます」と明記されていたところ。宿やイベントの場所も、なるべく地元でうまれたものを使おうという姿勢が、きっと街を盛り上げてくれるのでしょう。ビールは各町で作られていて、旅行するたびに各ブリュワリーを楽しんじゃうような、クラフトビールがそんな育ち方をしてくれたら嬉しいです。夜は、近場の温泉へ寄り、最初のビオ市でお邪魔した「百笑の台所」へ戻ります。この場所は規模が大きく、グランピング(おしゃれなテント泊)やキャンピングカー(ベッドやキッチンがある車)、さらにはモンゴルのゲルでの宿泊も提供しています。バーベキューなんて、いつ以来だろうなぁ〜明るいうちからスタートです!パネイラ内藤さんに、ここでも料理の腕をふるっていただいちゃいました...!百笑の台所さんでは参鶏湯が美味しそうだったので、テイクアウトしBBQで温めます。おや...?育実さん、それは...?※コーツトスタッフはお酒強い人は多くありませんスタッフ二見が珍しく強く主張する「マシュマロの焼き具合」は、「コーギーのお尻色」。