「ベジパルフェ」が販売展開されるまで「ベジパルフェ」とは、ひがしかわ観光協会とUPOPOファーム(東川町農家)の共同開発商品である(2014年5月1日発売)。東川産の野菜やベリーなどをベースにしたオリジナルソースを、道草館で販売中のソフトクリーム「きらり」と合わせたパフェタイプのスイーツだ。販売に至るまでは、観光協会と農家の方との話し合いはもちろんのこと、道草館のスタッフ皆で「うちのソフトクリームに合うもの」を考えたとのこと。北海道という土地ゆえ、ソフトクリーム巡りをしている人が多い(筆者もその一人だが)ので、何かできないかというアイデアから生まれたそう。「ベジパルフェ」を作る機械は北海道では2台目、専用ノズルは道内唯一というオリジナリティ満載の商品。言え、文字を並べただけでは理解にするに容易くないと思うのでこちらの写真を見て驚いていただこう。▼底に入っているソースが......▼ソフトクリームとともに上がってゆく不思議!!いち早く食べたい気持ちをそっと背中に回し、気になるオリジナルソースについてお話を伺う。季節によって変わるフレーバーその時期に新鮮な素材をソースとして使用しているので、季節によってフレーバーが変わるそう。販売展開が始まった5月・6月のフレーバーは「ルバーブ」。ルバーブとは、フキのように葉の軸を食べる繊維質の多い野菜である。りんごのような酸味とマンゴーのような香りが特徴で、ヨーロッパではジャムやパイにして食べられている。ビタミンCやカリウム・カルシウムが豊富なため、美肌や整腸効果も期待される女性にはうれしいヘルシーなスイーツではないだろうか。350円(税込)、数量限定(30個/日)農家の方との話し合いによって決まるフレーバー。7月以降は行ってみて分かるという、もう一つ楽しみが増えることは間違いない。ちなみに現在のトッピングは道産のかぼちゃチップス、こちらも同じく季節によってのお楽しみだ。いうわけで、筆者、ついに実食(感涙)。いただく際にはこのようにスプーンが付いてくる。野菜です、と言われなければ分からない桃の風味にも似たものを感じた。ソースとソフトクリームをぐるぐる混ぜるとよりおいしいと教えていただき、ぐるぐるぐる......。おいしい!!!!!!(すみません食べ物レポートが完全に下手なので是非ご賞味くださいませ。本当においしいのです)ちなみにお客様からの反響を伺うと、やはり「野菜っぽくない」「フルーツみたい」という声が多いそう。UPOPOファームは西洋野菜や珍しい野菜も扱われるとのこと、今後のコラボレーションにも注目だ。旭川市に隣接する東川町はフランチャイズの飲食店が実は一つもない。クラフトの町としても有名だが、お洒落な喫茶店や飲食店が点在していることも理解できた。お店独自のものを提供する、まさにオリジナルの宝庫なのだ。冒頭にも記載した通り、東川町は「水」がキーワードとして欠かせない。移住された方から「衣食住すべてにミネラルウォーターを使えると想像してもらえたら」と伺うことができた。ちなみに東川町の水は中硬水だそうで、パスタや紅茶に適しているとのことだ。そんな東川町のおいしい水とおいしい水で育った野菜がコラボレーションしたヘルシーなパルフェ。これまでとは少し違ったスイーツへの価値観を見いだせるのではないだろうか。住む」という大きな夢を掲げ、就職を期に単身北海道へ移住。現在は雑貨店経営者とファッションモデルとして活動中。元関西人の視点で見る北海道の魅力は勿論のこと、住民としてのコアな上川管内の情報をお届けいたします。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。