☆代表者のブログ:母=画家、妻=カリスマケアマネージャー、娘2名と息子=超自由人の過去体験雑記集と母の絵を痛風サーファーの俺が赤裸々に叫ぶサイトです。天ぷら部会では日々様々な議題を仮設し検証します。仮説検証するのが大好きな企業なので驚きの検証もありました。検証は結果がはっきりするのでこの重要性はよくわかりました。天ぷらのネタで水産物っていうとまずは海老、キス、イカ、あなごがメジャーというかほかの物はスーパーではオペレーションや経時変化に弱いとか立体的な条件にそぐわなければ売れ残ってしまうのでほぼほぼやりませんでした。この4アイテムは大概のスーパーで扱っていたと思います。この原材料は店舗へ納品されるときには冷凍状態でメーカーによってかなり個包装にリサイズパックされてくるのですが完全に解凍してから調理に取り掛かるため凍結の物を解かすという工程が発生するのです。これだけではなく、てんぷらに調理後陳列その時のお皿も必要になって、こちらの企業では、店舗数がかなり多いため水道代金が大きな問題になっているとの事でこの問題をクリアさせるため部会テーマが出されました。何か創意工夫の知恵を絞って水道代を減らせ!というミッションがおりてきました。解凍が今までは流水だったので前日冷蔵庫へしまって自然解凍をする方法に切り替えました。それから器などの機材は使い捨てのトレーに切り替えると話が進んでいきビックリ本当に水道代と使い捨てトレーとの比較でコストがどうなるのか興味深かったんですが、結果としてかなりショックを受けました。なんと水道代の方が高くついたので使い捨てトレーがエコロジーということでそちらを採用しました。コメントをキャンセルコメントName*Email*(公開されません)Website次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。趣味は14歳から始めたサーフィン毎週、鹿島~千葉北~館山でやってます。完全無欠の現場主義者、新しいことが大好きでロールプレイングゲームのように経験値を広げ超自由に多動力を養う。日々の暮らしの中で気付いた嘘のような本当の体験を好きなように書いてみました。Reserved.MenuHOMETOP。