小粋ちゃんブログ浅草もんじゃ焼.com浅草の行事・名所やもんじゃをより深く知りたいみんなのコミュニティサイト。鉄板焼!と言えば、いかの姿焼きを真っ先に思い浮かべる人は多いんじゃないですか?魚介、お肉、野菜など、好きな食材を目の前の鉄板で焼いて、焼き立てのアツアツを食べる!ってのが鉄板焼の醍醐味ですね☆ウチの場合、男女のグループでお越しのお客さんに人気があるのは、生いかとホタテをセットしたメニューです。実を言うと、いかの鉄板焼は意外に難しいものなんです。食べ時を見極めることが難しくて、いかは火が通り過ぎるとすぐに硬くなってしまいます。鉄板の上でいかの身がパン!と膨らんだら、バターとしょうゆで素早く味付けして、小皿に取ってください。いつまでも鉄板の上に残しておくと硬くなって、旨味も薄れてしまいます。お好み焼を焼いている間に焼き上げて、食べ終える・・・ぐらいがおいしい食べ方だと思いますョ。inc.サイトマップお問い合わせ。