務めた石田伸二さんがソムリエの飛田泰秀さんとともに独立、新たな店を構えました。出身地である徳島の食材を主体に組み立てられた日本料理がコースで楽しめます。「今まで経験した仕事の中で、自分ならこうしたいと思っていたことが少しずつ実現できれば。冬には鹿や猪など、ジビエも使っていきたい」と石田さん。写真は夜2万円のコースから、秋にかけて脂の乗ってくる鯛を、藁の煙で燻し、塩とわさびでいただく「鯛の藁焼き」(手前)と、天然鰻の蒲焼き、枝豆と湯葉の葛寄せ、蛸の小倉煮などが盛り込まれた八寸(奥)。掘りごたつのお座敷、半個室のテーブル席もあります。コース昼5000円~、夜1万5000円~。不定休http://www.nogi-s.com/表示価格はすべて税抜きです。「家庭画報」2016年9月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。※「土井善晴の美食探訪」(BS朝日)にて、こちらのお店を土井善晴先生が訪ねます!2019年5月6日(月)放送予定です。古希のお祝いに贈るエレガントなブーケ。2月23日は富士山の日。小さなミモザが可愛い。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。