奥殿風邪のため私が緊急登板でメンチカツを揚げてみた【自宅】2018.02.09家飲み/家食べ奥殿が風邪らしく、熱があるとのことでダウン。こんな日は交代要員の緊急登板で、私がシェフを務めることに。私は料理を作ることには全く抵抗はないが、作れる料理が少ないのが欠点。そんな私を助けてくれるのが冷凍食材で、今回もそんな冷凍食材の助けを借りてさっそく料理開始だ。今日のメインはメンチカツ。冷凍モノを使うのは勿論のことだ。このメンチカツはいつも行く肉屋が作っているもので、これが美味しい。それと見た目以上にボリュームがあって、それでいて安い(5枚で350円)から重宝している。材料としては出来ているから、あとは揚げるだけ。奥殿に言わせると、メンチカツを家で作るのはとても面倒で大変なことらしい。それがこんなに簡単に、しかも美味しく出来るのは冷凍食材のおかげだ。180°Cの油で揚げる。きつね色になれば出来上がりという簡単なこと。揚げたてのメンチカツは、より一層美味しいのだ。このメンチカツにはしっかりと味がついているから、ソースはいつもかけない。他には鶏の砂肝を塩焼きにしてみた。塩を振って魚焼き器で焼くだけという簡単な料理だけど、シコシコとした食感が楽しめて、ビールのアテにはもってこい。これはいつものオニオンスライス。タマネギを薄く切るだけなので、私にでも出来る。美味しくて健康にもいいとのことなので、不動の一番バッターだ。こんなラインナップで、先ずは一杯。熱があるという奥殿も、食欲はあるとのことで一杯だ。熱っぽい奥殿も、冷たいビールが美味しいとのこと。風邪にはお酒がいいと聞いたことはあっても、ビールが心地よいと言うのはあまり聞かないが、それもアリか。熱があって咳も少し出ているが、食欲は落ちないというのはまだマシと言うべきで、本当に辛い時は食欲もなくなってしまう。何れにしても食べられるのはいいことだし、飲めるのは更にいいことなのでは。メインの他に、抑えとして焼きビーフンも作ってみた。ケンミンの焼きビーフを使っているから、インスタントラーメンを作るのと大差ない感覚で作れる。肉とか野菜を刻むのが手間なだけで、作ること自体は簡単なこと。最後にオイスターソースで仕上げるのが私のスタイルで、これで味のグレードが一気に上がる。焼きビーフンにもビールが合うね。オマエはビールを飲むために料理をしているのかと言われれば、返す言葉が無い。それでも洗い物も済ましているから、その辺りは大目にお願いしたい。普通なら最後にご飯と味噌汁で〆るのだけど、焼きビーフンでお腹はいっぱい。〆はいちご大福にしてみた。美好餅のいちご大福で、いつ食べても抜群に美味しい。次は来年の春かと思うと名残惜しいが、年に一度味わえるだけでも幸せだ。今日も美味しかった、ごちそう様でした。WordPress.。