神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。新鮮なアジが手に入ったら、ぜひ作ってほしい「なめろう」。三枚におろして、骨に身がたくさん残ってしまっても、スプーンを使えば、簡単にこそげとることができます。桜を待つこの時期は、足もとに目をやればつくしがたくさん顔をだす季節。摘んで春の喜びをそのままお菓子に・・・。野趣あふれる楽しいおもてなしにもどうぞ。12月~2月カキのおいしさをシンプルに味わう冬のカナッペ。おいしさの決め手はタイミング。乾杯のタイミングに合わせてアツアツをどうぞ。6月~8月シンプルな鶏の塩焼きもおいしいけれど、暑い夏はピリ辛ソースで中華風に仕上げると、食欲もアップ。簡単にできる白髪ネギ風のトッピングは、丼や肉料理など、いろいろな料理に便利に使えます。6月~8月サンマがおいしい季節になりました。さんまの塩焼きにひと手間加えたさんまご飯はいかがですか。炊き上がったら、大きくほぐした身を取りおき、ごはんをよそった上にのせると、見た目にもおいしそうに・・・。香ばしい秋の味覚です。夏の夜、涼しいテラスやベランダで、ちょっと一杯。ワインやビールが進む、夏バテ知らずのレシピです。6月~8月ひんやりつるんの、のど越しが心地よいなすうどん。細切りのなすに片栗粉をまぶしてゆがくと、透明感のある翡翠色に・・・。テーブルに涼を添える、スタジオの定番夏メニュー。好みの薬味を添えてめんつゆでどうぞ。6月~8月いつもの卵焼きで作る簡単マフィンサンド。遊びのある器にのせるだけでテーブルがパッと明るくなって、楽しいごちそうに変身します。バランスを考えて野菜たっぷりにすると、見た目もカラフルに。暑い体をじわーっと冷やしてくれる一品。爽やかな香りがごちそうです。豆腐・豆のおかず卵のおかずスープ・汁ものちょっと日持ちのするおかずパン魚介のおかず,スープ・汁もの,ご飯もの、その他レシピの無断転用を禁じます。無断転用を禁止します。