-先進地視察へ行ってまいりました!(熊澤酒造)酒蔵なのに、同時にビールも、そしてビール酵母を使ったパン屋さん、そしておしゃれな和、伊のレストラン、ギャラリーまで敷地内には盛りだくさんの施設があります。それらはあくまでも「酒造り」の副産物として、大胆な発想と、そして緻密に考え抜かれた発想をもとに運営されており、これからの「酒造り」を考えていく上でとても勉強になりました。12の蔵元と日本酒に関する情報をご。