」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。いまでこそ、「糖質制限食」のパイオニアとして有名な高雄病院ですが、もともとは、「玄米魚菜食」を推奨していました。高雄病院が日本初だったと思います。治療効果をあげていたのです。ちなみにやはり日本で初めて病院給食で「糖質制限食」を導入したのが1999年ですから、玄米魚菜食のほうがはるかに早いですね。「玄米魚菜食」とするか「糖質制限食」とするかを、選択してもらっています。本格的に興味を持ったきっかけは1984年5月にかかってきた一本の電話からでした。全共闘最後の世代である私に、京大医学部時代の友人から「京大の学生が高島屋の前で泊まり込みでハンガーストライキをするので健康管理をしてくれないか?」との電話が高雄病院にあったのです。水だけしか摂らないハンガーストライキをして抗議するというお話でした。核ミサイルなどとんでもないお話なのです。当時は元アラブゲリラの看護師さんまでいた高雄病院ですからこんな依頼があったのですが、1984年、私が34才のときでした。医学文献にも心当たりはないし、いかに面倒みるべきか、はたと困ってしまいました。そこでようやく思い至ったのが《ハンスト=断食》ではないかというシンプルな認識でした。日本では昔から断食を行う施設があり、1930年には「断食研究」という国立栄養研究所の高比良英雄博士の大著が刊行されています。あわててこれまで興味はあったけれど、あえて避けてきた断食・食養の本を買いあさり受け入れ態勢を整えました。このことが、きっかけとなり、以後<食生活と健康>について興味をもつようになりました。私が中年太りに至ったプロセスと、解決したプロセス。