20g飾り:チョコペンつくりかたキチントさんマチ付きフリーザーバッグに、Aの材料を入れます。1に空気を入れて閉じ、生地がまとまってくるまで振ります。生地がまとまってきたら空気を抜き、袋の上から粉っぽさがなくなるまでこねます。フェイスタオルなどで覆い常温で約1時間おきます。(*一次発酵)4から取り出し、軽くこねてガス抜きし、6個に分けておきます。フライパンに水大さじ1を入れ、その上にキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、5の生地を好みの動物の形に成形して並べ、フタをして約30分おきます。(*二次発酵)中火で2分、弱火で12分焼き、裏返して弱火で12分焼きます。ともに生地が1.5倍から2倍の大きさになれば発酵終了の目安!※加熱時間は目安です。様子を見ながら加減してください。パンはなんでふくらむの??パン作りに使うイースト(日本語では酵母と呼ばています)という微生物が生地に含まれる糖を炭酸ガスとアルコールに分解します。この炭酸ガスが生地を膨らませます。生地をこねることでできたグルテンというねばりのある成分が、炭酸ガスを逃さないので、大きく膨れます。ちなみにアルコールはパンを焼くときに無くなるので、パンを食べて酔うことはありません。