店舗/2018年03月15日facebooktweetコメントエー・ピーカンパニーは3月22日、東京・中目黒に「塚田農場」初の旗艦店「焼鳥つかだ」をオープンする。<焼鳥つかだ>「塚田農場」のシグネチャー商品であり、同社の強みである「生販直結」モデルの代表格「みやざき地頭鶏(じとっこ)」の濃く上質な脂の甘味と旨味をシンプルに味わえる「塚田農場」初の旗艦店。<焼鳥おまかせ五種>メニューは焼鳥おまかせ五種税別1500円、もも炭火焼500円、ふりそで300円、ささみ磯辺巻き250円、せせり250円、ソリ350円、手羽元250円、皮250円など。平均客単価は4000~5000円。ワインは、グラスに注がれるワインの量を変えることで、全てのワイン銘柄を同一価格で提供する「量り売りグラスワイン」を650円で楽しめる(ボトルワイン別途あり)。様々なワインを同一価格で提供することで、地鶏特有の濃く、上質な脂と旨味に加え、部位によって異なる地鶏の味とワインが織りなすマリアージュを実現する。<佐藤可士和氏がディレクションした店内>店内は、日本を代表するクリエイティブディレクター・佐藤可士和氏がエクステリア、椅子などのインテリアに加え、自ら色付けを行った有田焼のお皿など、随所に渡ってディレクションを担当し、上質な空間に仕上げた。ロースタリー」1周年で特別メニュー(02月21日)ファミリーマート/累計販売1900万個突破「スフレ・プリン」にショコラ味(02月21日)人気記事ランキング高級食パン専門店/「...ラーメン・カレー・定...新型コロナウイルス/...イオン/武漢でスーパ...クロスゲート金沢/金...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。