chocolats〜2018年09月04日ブログ長〜いバカンスが終わってこの月曜日から新学期。先週末は天気も良く日焼けしたパリっ子たちが、テラスやセーヌ河岸で太陽の光を浴びながら夏休み最後の週末を楽しんでいました。天気が良いと言っても日中暑いと感じることはなく、朝晩はかなりひんやりしてきています。chocolats」。ウィンドウが素敵だったので何かな?とチラ見していたら日本人らしき店員さんと目があって「いらっしゃいませ!」。言われたら、入らずにはいられません(笑)。思っていたのですが、見ているとどれも試したくなったので、未知の味+αで9個詰の缶に詰めていただきました。選んだのは、きな粉、味醂、味噌、はちみつ生姜、ほうじ茶、阿蘇(濃厚ミルク)、そして他と比べてみようかなと思ってお馴染みの抹茶とバニラ。悩んでいる最中に常連さんのような方々が数名入ってきて、ショコラショーを頼んでいたりしていました。途中若い女性のショコラティエが店頭に出てこられ、どこかで拝見した顔だな?と思って聞いてみたら、日本のメディアでインタビュー記事が掲載されていた方でした!代表でもある佐藤シェフは博多出身でご実家は老舗の洋菓子店。オープンして1年半ほどとのことですが、ショコラ激戦区のパリで和の素材を使ったオリジナリティのあるショコラを提案し、着実に顧客をつけている様子でした。こちらで作ったショコラを日本へも逆輸入しているようなので、今後の展開が楽しみですね!(シェフのプロフィール下記のHPからご覧いただけます)この日は売り切れていましたがお餅を使ったパティスリーもあるようなので、もう少し秋が深まったらショコラショーとパティスリー目当てに再訪しようかなと思いました。皆さんもマレ地区散策の際には立ち寄られてはいかがでしょうか?和の素材をうまく生かしたオリジナリティ溢れるショコラ、美味しいフランスショコラで舌が肥えているフランス人にもきっと喜ばれますよ!さてさて、購入した9個のショコラ。毎日ちょっとずつ、と思いきな粉から始めたのですが、きな粉〜味醂〜味噌〜山椒と初日で既に4個終了(笑)。きな粉はフランス人にも人気だそうで、美味しいに違いない!と思っていたのですがまさしく予想通りの美味しさ。他の三つは素材としては大好きなのですが、果たしてチョコレートと合うのか?とお試しの意味で買ってみたのですが、香ばしい味醂の香りと風味、味噌のコクと甘さ、そして絶妙なピリリ感がたまらない山椒。