朝の元気は「新鮮たまごかけご飯セット」から!奈良のうまいもの大使の太鼓判!第一号大使、奈良を愛する鉄田さんが「うまっ」と太鼓判を押した商品セレクション!ツイート朝の元気は「新鮮たまごかけご飯セット」から!わが国で卵がよく食べられるようになったのは、明治以降のようだ。日本編』(ちくま学芸文庫)の「鶏卵」には明治維新後は、卵は滋養食品として普及する。1888年(明治21)頃の新聞に、「卵は人体に必要な栄養素を最も適当な分量と、最も味のよい比率で含み、その料理法は500種以上あって、世界中これを嫌う国はなく、脳を養うに最適であるばかりか、薬用としても貴重なものである」とある。明治から大正期にかけて、出産祝い・病気見舞い・年末年始の贈答品として利用される。贈答品として使われるほどだから、かつて卵は貴重品だったのだ。食べたとあるが、どうやらこれは司馬の創作のようだ。たまごかけご飯は手早く美味しく食べられるので、わが家でも朝食の定番である。「人体に必要な栄養素」がバランスよく含まれ「脳を養うに最適」なので、「さぁ、今日も1日頑張ろう!」という気にさせてくれる。世界的に見て、卵を生食する国は少ない。アメリカ映画「ロッキー」で、シルヴェスター・スタローンが生卵を一気に飲み干すシーンを見て「アメリカ人は生卵を一気飲みするのだ」と誤解した向きも多いだろうが、ボクサーならともかく、あれは決して一般的なものではない。かすと鰹節などをトッピングする人もいて、これは聞くだけで垂涎モノである。東京には、たまごかけご飯の専門店まであるそうだ。奈良のうまいものプラザ「古都華」のたまごかけご飯は、朝食(7:00~11:00)の一品である。400円(税別)の「新鮮たまごかけご飯セット」として、生卵とご飯のほか、新鮮サラダ、お味噌汁、香の物がついている。ご飯は追加料金なしで大盛りにできる。朝食メニューはもうひとつ、400円(税別)の「洋の朝ごはんセット」(パン、新鮮サラダ、コーヒー)がある。古都華の卵は、タマゴのたけむら(五條市の竹村養鶏場)の赤卵「大和の恵卵(やまとのめぐみらん)」を使っている。エサにも鶏舎にも水にもこだわった卵を最新鋭の検査機器でチェックしてから出荷していて、黄身も白身もプルンプルンの新鮮卵だ。本醸造醤油で、大豆(主に奈良県産)、小麦、食塩以外は何も使っていない。ビタミンB1」とあり、余計なものを加えて味付けしていることが分かる(ビタミンB1は保存料)。一年の計は元旦にあり、一日の計は朝食にあり。1953年和歌山県生まれ。魅力向上に貢献したとして2011年、第2回あしたのなら表彰(奈良県知事表彰)を受けた。シリーズ、右から濃口、淡色、たまり、あまい、重ね仕込み。美味しい奈良のお米の新鮮卵かけごはん、味噌汁、香の物。吉野川に囲まれた水豊かな五條市六倉町で、鶏の飼育、餌そして水にこだわった、たけむらさんの卵です。400円(税別)【旧】洋の朝ごはんパン・新鮮サラダ・コーヒーのセット。コーヒーは、ホットかアイスか選べます。当店内レストラン「古都華」の料理長が考案したヘルシーで美味しい「小松菜とヤマトポークの豆乳グラタン」。農園直送レストラン「古都華」の夜の新メニュー「大和の野菜古都華カレー」は、フレッシュなサラダが付いて野菜づくしのヘルシーな逸品。五條市滝町の小西農園で採れた「ラ・フランス」を試食!出荷は11月上旬から始まっており、今はちょうどいい具合に熟れた「旬」真っさかりだ。奈良県下の蔵元6社が「奈良木桶(きおけ)醤油」を販売している。吉野杉の桶で仕込まれた無添加・本醸造の醤油である。いずれも濃口醤油ながら、原材料や製造工程の違いにより、六者六様の個性ある味を楽しめる商品だ。店内レストラン「古都華」の朝食メニュー「新鮮たまごかけご飯セット」。農園直送レストラン「古都華」で期間限定提供中の「そうめんサラダ」。