和歌山」ライトゲーム(アジング、メバリング)を中心に和歌山市内での釣果を中心にUPしていきます。魚料理のレシピも公開していきます。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。アジの漬け丼』こんばんは、『紀北アジングを盛り上げる会』メンバーで料理担当のうえちゃんです。「釣りバカ」の行動パターンの一つに、翌日仕事があってもどうしても気持ちを抑えきれなくて出撃してしまう。仕事を終えて疲れて帰って来ると冷蔵庫に昨夜釣った魚がコッチを見て「釣ったのだから美味しく料理してね。睡眠不足で眠たいのに・・・^_^;そんな時は手っ取り早く作れて、食べて美味しい『漬け丼』がオススメです。ツートンカラーを用意しました。(初使用です^_^)これをオーナーのメバル弾丸0.4g夜光に装着します。感じでアクションをつけるだけです。するとアジが釣れます。仕事から帰って来て「めんどくさいな~」ってなった時、漬け丼を手っ取り早く作りましょう。準備するものは・・・アジ、醤油、ミリン、おろしショウガ、生ワサビ、刻みネギ、もみ海苔、ゴマです。醤油1に対してミリン1の割合で合わせておろしショウガ、生ワサビを適量混ぜておきます。漬け汁の完成アジは3枚におろして皮を剥ぎます。腹骨をすき切りして取り除きます。身の中心部分に小骨が一筋入っているので、その部分だけ包丁で切り取ります。時間がある時は骨抜きで抜けばさらに綺麗に仕上がります。これを適当に包丁で切って漬け汁に漬け込みます。ごはんを器によそって、アジの漬けを汁ごとごはんにぶっかけて、もみ海苔、刻みネギ、ゴマをふりかけて完成です。超かんたんで、間違いなく美味しい『アジの漬け丼』ぜひお試しください。別提案をもう1品もみ海苔の代わりに塩こんぶを使います。これにチョコっとワサビをのっけて、熱湯を注げば『アジ茶漬け』ができますよ。こっちも抜群です^_^アジだけじゃ無く、他の新鮮な魚でも美味しいですよ。