簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。2017年09月23日ベーコンを加えてコクと旨みを出し、子どもや男性にも人気!さつまいもとひじきで、食物繊維・ビタミン・ミネラルがたっぷり。毎年、この季節になると必ずつくるレシピ。主人はおかわりがとまらなず、娘が「毎日これがいい!」と言ってくれました^^さつまいもとひじきの炊き込みごはん炊き込みごはんは、野菜が一緒に食べられて栄養バランスが良い。他のおかずに凝らなくて良いのも嬉しいですね^^ごはんばっかり食べておかずが進まない・・という子どもさんにもぴったりです。今回の具材のさつまいも・ひじき・枝豆は食物繊維たっぷり。糖質(ごはん)は食物繊維と一緒に摂ると、血糖値の上昇がゆるやかに。すると、インスリン(血糖を下げるホルモン・脂肪を体にため込む作用もある)が不必要に分泌されないので太りにくいと言われてます。言って、食べ過ぎたら太りますけどね(^_^;)同じ量の糖質を食べるなら、食物繊維と一緒に食べたほうが太りにくいということです。********作り方です!お米は洗って浸水しておきます。このとき、炊飯器の目盛から、液体の調味料分の水分を減らしておくのを忘れずに。できれば30分以上ですが、急いでたら具材の準備をしている間だけでも!浸水させることで、お米がふっくら仕上がり、失敗なし。**具材は切ってから、一度さっと炒めます。一度炒めることで、ひじきのにおいが消え、コクと美味しさもアップするので、ぜひこの一手間を。**あとは、浸水しておいたお米に調味料を加え、具材をのせて炊くだけ!具材は混ぜ込まず、必ず上にのせてくださいね。※浸水したお米を一旦ざるにあげて水気を切る、という作業があるレシピが多いのですが、しなくても美味しく出来たので省略してます。**炊き上がったら、枝豆を混ぜて出来上がり!枝豆って、豆と野菜の両方の栄養素を持っているのでおすすめ食材。栄養も彩りも添えてくれるので、うちは冷凍枝豆を常備してます。詳しいレシピはこちら。調理時間:10分Commentベーコンを加えてコクと旨みを出し、子供や男性にも人気!さつまいもとひじきで、食物繊維、ビタミン、ミネラルがたっぷり。炊飯器で炊き込むタイプです。少量なんですが、ベーコンのコクがきいてます。調味料は控えめで、物足りなくない程度のうす味。食べ飽きないし、他のおかずとも合わせやすいです^^さつまいもがある食卓は、季節感もありワクワクしますよね!かんたんなので、よかったらお試しください。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。