皮の作り方ボウルに白玉粉、ミカンジュースを少し入れ混ぜる。砂糖、小麦粉、ミカンジュースを交互に加え、だまにならないようによく溶かす。30分ほど1を寝かせる(その間にあんを作る)。ホットプレート(またはフライパン)を熱し、油を薄くひき2を楕円に薄く流す。表面が乾いたら、そっと裏返して軽く焼く。焼けたら、すだれ等の上に置き冷ます。鍋に砂糖、ミカンジュースを入れて混ぜ、火にかけて少し煮詰める。バットに1を入れ、冷ます。冷めたら、12等分して丸める。JAしみず地域内で生産された農産物をお買い求めいただける店舗や朝市についてご紹介します。