>>2009年04月29日レストランうち田(新小岩)・・・驚愕の極厚とんかつ休日を利用して、かねてより食ってみたかったとんかつを求めて新小岩へ。11時半の開店時間と同時に入店を目指して10時過ぎに家を出る。なんと電波時計が11時半になると同時に主人らしき男性が暖簾を店頭に出す。気さくなご主人だった。とんかつ2,940円を注文。「あ、つけてください。肉を叩く音がするわけでもない。揚げる音が静かだから、いつ肉を脂鍋に投入したかも分からない。注文から20分で、厨房の男性の「よし!」の声。してとんかつ、ご飯、味噌汁(シジミの赤出汁)と出てくる。厚みは3cm以上、重量は300gは軽く越えるだろう。このレベルのかつは笹塚の江戸屋か赤坂の玄琢か・・・、いや、青梅の橘亭の特上ロースしかないだろう。運んできたご主人が「まだ中心の方はレアなので、端の方から食べて下さい。最初はこの塩山椒で食べてみると美味しいですよ。