「牛肉と春雨のピリ辛春捲」のレシピをご紹介します。大さじ1≪作り方≫(1)春雨を湯で戻しておく。にんじん、たまねぎは千切りにし、にらは5cmの長さに切る。(2)調味料◆を混ぜ合わせておく。(3)フライパンにごま油をひき、牛肉を入れ中火で炒め、塩、こしょうで味を整える。(4)肉の色が変わったら、にんじん、たまねぎを加え中火で炒める。(5)調味料◆を加え、全体的になじんだら春雨を加え、最後にニラを加えて軽く炒める。(6)水溶き片栗粉を加え、しっかりととろみがつくまで加熱し、粗熱をとっておく。(7)春捲皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。(8)160〜170°Cの油できつね色になるまで揚げる。SITEをご覧下さい。「新玉ねぎ餃子」のレシピをご紹介します。大さじ1≪作り方≫(1)新玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。(2)豚ひき肉にしょうがと◆を加えよく混ぜ、(1)とニラを加え、さっと混ぜる。(3)皮で具を包み、熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。(4)お湯がなくなったら、ごま油を少し垂らし、焦げ目がつくまで焼く。SITEをご覧下さい。「基本の餃子」のレシピをご紹介しましょう。長ねぎ)・・・30g(1/3束)にんにく・・・1/2かけしょうが・・・1/2かけ≪作り方≫(1)まずは具を、作ります。キャベツ、ニラ、ニンニク、しょうがをみじん切りにします。(2)次にボウルを用意します。豚ひき肉にニンニク、しょうが、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油を加え、よく練り合わせ、さらにキャベツ、ニラ、ニンニク、しょうがを加えてさっと混ぜます。これで、中に入れる具材は完成!※チーズやカレー粉、青しそなど、お好きなトッピングを入れるとバリエーションが楽しめますよ!(3)餃子皮の登場です。具を餃子皮で包んでいきましょう。詳しいつつみ方は隆祥房のサイトをご覧ください。基本の包み方のほかに、キャンディー包みやライオン包みなどおこさまがよろこぶ、かわいい包み方が載っています!(4)餃子を包んだら、次は焼いていきます。ホットプレートを高温に設定し、うすくサラダ油をひきます。餃子どうしを少し離しれて並べるのがポイント。(5)お湯を餃子の上から、餃子の高さの1/4程度まで入れ、100cc程度入れフタをして蒸し焼きにします。SITEをご覧下さい。「合びき肉と玉ねぎの揚げ餃子」のレシピをご紹介します。≪作り方≫(1)玉ねぎ、エリンギをみじん切りにする。玉ねぎに片栗粉をまぶしておく。(2)合びき肉に◆を入れよく混ぜ、(1)とピザ用チーズを加えさっと混ぜる。(3)皮で具を包み、160°Cに熱した揚げ油で約5分加熱する。SITEをご覧下さい。「新玉ねぎ餃子」のレシピをご紹介します。大さじ1≪作り方≫(1)新玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。(2)豚ひき肉にしょうがと◆を加えよく混ぜ、(1)とニラを加え、さっと混ぜる。(3)皮で具を包み、熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。(4)お湯がなくなったら、ごま油を少し垂らし、焦げ目がつくまで焼く。SITEをご覧下さい。「基本の餃子」のレシピをご紹介します。・・・大さじ1【ポイント】豚ひき肉は、脂が多めのものを選ぶと、ジューシーな餃子に仕上がりますよ!≪作り方≫(1)まずは具を、作ります。キャベツ、ニラ、ニンニク、しょうがをみじん切りにします。(2)次にボウルを用意します。豚ひき肉にニンニク、しょうが、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油を加え、よく練り合わせ、さらにキャベツ、ニラ、ニンニク、しょうがを加えてさっと混ぜます。味が均一になります!野菜を入れたら、野菜から水分が出ないように、さっと混ぜるのがポイントです!これで、中に入れる具材は完成!(3)餃子皮の登場です。具を餃子皮で包んでいきましょう。【ポイント】皮は冷蔵庫から出したら、15分ほど常温においておきましょう。やわらかくなって、包みやすくなります。(4)餃子を包んだら、次は焼いていきます。フライパンを中火にかけ、うすくサラダ油をひきます。餃子どうしを少し離して並べて、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、ふたをして蒸し焼きにします。【ポイント】水ではなく、お湯を入れることによって、フライパンの温度を下げることなく、カリッとした餃子に仕上がります!お湯を餃子にかかるように入れることで、ひだまでやわらかく仕上がりますよ。SITEをご覧下さい。Thuひじきの煮ものが変身!今日は「ひじき焼売」のレシピをご紹介。≪作り方≫(1)鶏ひき肉にひじきの煮物、片栗粉を加えて混ぜる。(2)ピンポン玉大に丸めた具を皮にのせ、形を整えながら包む。ミックスベジタブルを飾る。焼売の1/4の高さまでお湯を入れフタをして中火で蒸す。(4)フライパン内の水分がなくなったら出来上がり。(5)お好みで辛子しょうゆをつけてお召し上がりください。SITEをご覧下さい。Thu春を味わいましょ〜う。今日は「菜の花春巻」のレシピをご紹介。大さじ1≪作り方≫(1)豚肉は細切りにし、下味用調味料を加えしばらく置き、さっと炒め、取り出しておく。(2)菜の花は塩茹でして水気をしぼり、食べやすい長さに切る。(3)たけのこ、しいたけは細切りにする。(4)熱したフライパンに油を引き、野菜を炒める。これに◆とスープ、1.の肉を入れ手早く混ぜる。(5)(4)に水溶き片栗粉を加え、しっかりとろみをつけ、室温において荒熱を取る。(6)春捲皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。(7)160°C前後で色づくまで揚げる。SITEをご覧下さい。Thuなんと、ロシア料理です。今日は「パリパリピロシキ(揚げパン)」のレシピをご紹介。小さじ1≪作り方≫(1)たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。(2)バターをフライパンに溶かし、(1)を入れ火が通ったら合いびき肉を入れてさらに炒める。肉の色が変わったら◆を加え味を調え、小麦粉を全体になじませ火を止め、バットや皿に移して冷ましておく。(3)耳を切り落とした食パン2枚に(2)を挟み、端を指でおさえて具がこぼれ落ちないようにとめる。(4)皮をひし形になるようにおき、(3)を皮の中心にのせて四隅に水溶き小麦粉を塗り、皮を折りたたんで包む。(5)160°Cの油で色づくまで揚げる。SITEをご覧下さい。Thu今が旬♪たけのこを楽しみましょう!「たけのこ餃子」のレシピをご紹介。≪作り方≫(1)1.たけのこ、キャベツはみじん切りにする。(2)豚ひき肉に調味料◆を加えよく練り、(1)を加えさっと混ぜる。(3)皮で具を包み、熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。(4)お湯がなくなったら、ごま油を少したらし、焦げ目がつくまで焼く。SITEをご覧下さい。31INFORMATIONインフォメーションです。索LINK・当サイト及びブログに於けるコンテンツは、ZIP-FMに帰属し、無断での転載・複写については一切禁止いたします。・不適切な書込みは削除させて頂く場合がございます。