かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。鍋(またはフライパン)に煮汁の材料をすべて入れ、麩を入れてもどしておく。その間ににんじんをせん切りに、絹さやの筋をとる。1に、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら絹さやを入れてサッと煮る。2に溶き卵を流しいれて弱火にして30秒程度、卵がやわらかく固まるまで火を通す。※たまごの固さはお好みで!※にんじんの切り方はお好みで。麩を煮すぎないよう、火が通りやすい薄切りやせん切りがおすすめです。食べた瞬間に、にっこりしてしまう優しいおかずです。絹さやの甘味がしみこんだ麩が大好きなんです~コツは、2つだけです。1つめは、麩を煮汁の中でもどすこと。最初から、ぴたりと味のきまった煮汁を作っておくととても楽です。私だけですか^^;)、煮汁で戻すのが好きです~もう1つは、絹さやにはサッと火をとおすこと。絹さやはすぐに火が通りますので、私は煮たった中に入れて鮮やかな緑色になったらすぐに卵を入れてとじます。卵に火が通る間に絹さやにも火が通りますし!色鮮やかな美しい絹さやを見ると幸せになります。数あるブログの中から当ブログに立ち寄ってくださいまして本当にありがとうございます。コメント欄は時間のあるときに開けています。お返事は、こちらでさせていただいたり、遊びにいったりさせていただいてます。毎日の更新の励みになっております。感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。