どの酒も十四代の枠組みからはみ出ていない。本丸は派手な吟醸香と後味にざらつきが印象的。高くなるほど甘みが穏やかになり、香らなくなる。雑味もなくなり、綺麗になる。七垂二十貫(斗瓶囲い)」「純米無濾過」にすると思う。「城の二の丸、三の丸が落ちても、本丸が残れば大丈夫」という意味を込めて作られている酒だけある。同席した4人組の方達、なんと青森からいらっしゃったそう。酔っ払ってたわけじゃないですが、一応「おやくそく」ということで(笑)おまけで「高木酒造」の写真も撮ってきました。そば街道で食事をとったのでちょっと寄り道。青森の方達もよるって言っていたな、たどりつけたかな?。