特集へたで、いい経験ゼロでもできる!『へたおやつ』クッキーレシピShare「へたで、いい。写真:遠崎智宏2018/04/19へたで、いい特集一覧を見る女優・のんさんの「へたでも、いい」という言葉から、「へた」について考えてきたこのシリーズ。さんのヘルシースイーツのレシピ「へたおやつ」を実際に作ってみましょう!のんさんインタビューはこちら白崎裕子さんインタビューはこちら挑戦するのはみんなでザクザク割って食べるオートミールのワイルドなクッキー。卵や、バターなどの乳製品を使わないビーガンスタイル、さらに小麦粉も使わないお菓子が、自宅で、しかもこんなに簡単に作れるなんて感動です。「へた」な人でも失敗しないレシピの秘訣は、白崎さんが命名した「へたポイント」。「へたおやつ」にデジタルスケールは必須です。ボウルを置いて0表示にしたら、そこに材料を量りながら足していきます。順番が変わると、粉が水を吸いすぎたり、糖分が溶け出して焦げやすくなったり、仕上がりが変わります。この順番なのかということも考えながら、レシピ通りに材料を入れてください。塩・・・ひとつまみ}、好みの植物油・・・40g、メープルシロップ・・・40g、レーズン・・・20g実際には、材料はあらかじめそれぞれの分量を量っておく必要はありません。それぞれの袋や容器から直接デジタルスケール上のボウルに入れ、そのつど重さを量って大丈夫です。オートミールをボウルに入れて量り、手で握りつぶすように細かく砕く。Aを加え、ヘラでよく混ぜる。植物油を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。フレーク状になり、油が全体に行き渡るまで。メープルシロップを加えて混ぜ、ひとまとめにする。油を先、水分(メープル)をあとに入れるのがポイント。米粉が油でコーティングされ、水分を吸いすぎずサクサクに。メープルシロップの代わりに、てんさい糖25gをお湯15gで溶かし冷ましたものでも可。はちみつは焦げやすいので、このクッキーにはおすすめしません。最後に生地にレーズンを加え、オーブンシートの上に生地をのせる。レーズンの代わりにお好みのドライフルーツやナッツ、チョコチップなどでもOK。生地に混ぜるのはどの場合も最後に。上にラップをかけて麺棒で好みの厚さにのばす。厚めなら焼き時間を長めに、薄ければ短めに。ラップを外して、天板にのせます。この間に、オーブンは160°Cに温めておきます。オーブンに天板を入れ、25〜30分焼きます。焼き上がり時間に幅をもたせているのは、厚さによって焼き上がりが異なるから。25分の時点で一度様子を見て、まだ少しやわらかければ、もう少し焼きます。どんな形に割れるかも楽しい。仲間との話もはずむクッキー。あたらしいおやつ』(マガジンハウス)で昨年の料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞する。ディレクターを務め、2012年からはフリーの構成作家・ライターとして活動。近年は東京・荏原中延の「隣町珈琲」で「火鉢バー」を不定期開催中。へたで、いいのおすすめ記事のんさんの言葉「ヘタでもいい」から、ヘタをまじめに考えてみた人気料理家が教える「上達が早い人の共通点」って?武田砂鉄さん、ホントに「へたで、いい」んでしょうか?「ちゃんとする」って、実はあんまり意味がないかも。誰かの思い出になる服を、1着でも多くつくりたいんです。アスリートを挫折、摂食障害にもなった私だからできる仕事がある。Allあなたの“ありのまま”に寄り添うtelling,編集部からメールマガジンをお届けします。featureへたで、いい「へた」を肯定するともっと楽に生きられるかも。様々な角度から考えます。撮りたいものがありすぎて、老後が足りない。Allあなたの“ありのまま”に寄り添うtelling,編集部からメルマガをお届けします。こちらからぜひご登録下さい。