手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。================================■梅雨になりました。今年は、地震などあり、いまだに落ち着かない毎日ですが、なにかいつもと違うことをしようと梅酒を作ってみました。■お味噌造りをするお客様なら、たいてい梅酒やらっきょを作っていらっしゃるので、梅酒も作ったことがないのかと怒られそうですが、恥ずかしながら初めて作ってみました。梅に砂糖とホワイトリカーを混ぜて寝かす。簡単にいえばそれだけです。■仕込んでから、だいたい3ヶ月ぐらいから飲めるということです。■最近は、お味噌を造ってもお味噌になるまで待ちきれないとかわくわくする気持ちは、おきないのですが、初めて作る梅酒。待ちきれなく、仕込んでから毎日見ています。こんな気持ちで見守っていれば、きっとおいしい梅酒になると思います。■梅酒だけでなく、はじめて作るものは、なんでも出来上がりが楽しみです。■そして、また、初めて作ったものは、感動がプラスされるのでしょうか、すばらしくおいしく感じます。■初めてお味噌を造った時がそうでした。そのお味噌の味が忘れられません。あれから、もう何十回と造りましたが、あの味には、なりません。■お味噌造りの講習会で私は、初めてお味噌を造る人に必ず言います。「今日造ったお味噌は、一番おいしいお味噌になります。この味を忘れないでください。■もちろん、そのお味噌と今のお味噌と比べてみると味にそんなに違いは、ないかもしれません。■そして、1回造っただけでは、お味噌造りの面白さがわかるわけではないのですが、今回梅酒を造ってみて、初めてお味噌を造ったわくわく感がよみがえりました。■なんでも新鮮さは、必要です。一度、味噌を造るときにこの気持ちを忘れないように造ってみようと思いました。今まで以上のお味噌ができるかもしれません。****************************************************************■量り売り麹1キロ840円:今年は、夏でもおきました。■蔵麹1キロ袋入り1050円:1年中おいています。こちらもよろしくお願いいたします。■量り売り麹は、長野県のお味噌屋さん、蔵麹は、販売元は、愛知県ですが、福島県の麹屋さんで作っています。■タマフクラ1キロ620円:日本最大級の大粒大豆です。北海道産でほくほくしておいしいです。新穀ではなく21年産です。===============================小堀産業マガジンでした。