焼き鳥歴25年の店主竹田さんにお店のことをお聞きしました!〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜◆お店を始められたきっかけは?焼き鳥屋を選んだ理由は、お箸やフォークを使わずに食べられる世界中で愛される食べ物だからです。北新地へと移ることに決めました。◆お店の由来は?市松模様からお店の名前を名付けました。思い出に残るものを提供したいと思っています。◆鳥はどんなものを使用していますか?鶏は秋田県の比内地鶏を使用しています。鶏以外にも炭や食材に力を入れています。秋田まで赴き、鳥なども選んでいます。生産者の顔を思い浮かべながら一つ一つ丁寧に作らせていただいています。総席数12席L字型のカウンターと3〜4名でご利用できる個室もあり。カウンターからは丁寧に一品ずつ心を込めて作っているところを見ることができます。【メニュー】メニューは、店主が一つ一つ選んできた食材たちをを使った自慢のコースのみ!※予約必須なので、お越しになる際はご確認ください。30種類(グラスも10種類取り揃えております。650円その他日本酒も取り揃えております。遠慮なくおっしゃってください。お問合せの際は北新地ジャックを見たとお伝えになるとスムーズです。