[2020年01月14日(火)]こんにちは!新しい年が始まりましたね。柚子茶はゆずのジャムのようなもので、お湯で薄めて飲むものです。[2019年11月15日(金)]みなさま。秋桜祭も盛況のうちに終わりましたね。11月も半分を過ぎて、今年も残り1か月半となりました。Cinnamonベーグルの中に、スモークサーモンとクリームチーズが挟まれていて噛み応えがあり、ゆっくり食べるので、お腹がいっぱいになりました。このメニューは11月16日で終了です。「世界食堂」はちょっと休憩しますが、次の「世界食堂」メニューは12月2日(月)から提供されます。12月は、、、楽しみですね。活動はこれから4月からのメニューの検討にも入ります。これからも「世界食堂」のメンバー全員で頑張りますので、応援してください!11月18日(月)からの「H&B」メニュー「秋を楽しむれんこんのはさみ焼きランチ」もよろしくお願い致します。[2019年11月08日(金)]こんにちは!秋桜祭企画運営チームです!健康美プロジェクトでは秋桜祭に出展しています!米粉スコーンをみそ味・ごま味・抹茶味の3種類セットで200円で販売致します。・フライドポテト・オニオンスープ前回の記事でご紹介したように、TUJの学生との共同プロジェクト「世界食堂」のメニュー提供がついに始まります!チーズと絡めた肉をフランスパンでサンドしたチーズステーキは食べ応えがある代わりに、栄養価的な問題が山積みでした。そこで、コールスローにはヨーグルトを使用し、マヨネーズを減らしたことで脂質や塩分をカット!オニオンスープはあめ色たまねぎの自然な甘みを利用し、少ない塩分量でも満足できる味わいにしました。栄養価の基準値や予算内で現地の味を再現することは難しく、まだまだ反省点・改善点は多くあります。「チーズステーキ風ランチ」のPOPはソフィア内に掲示してあるので、ぜひ手に取ってみてください。10月19日までの提供です。次回の11月「世界食堂」メニューも乞うご期待です!!10月21日から11月2日は、通常のH&Bメニューの提供になります。それもよろしくお願い致します。朝小サマースクールinSWUにて「チャレンジ!しょくりんぴっく2019」食育ブースを出展しました。学科・学年混成のチームを作り、上級生を中心に各コーナーで子どもたちに楽しんでもらえるように考えました。当日は子ども大人を合わせて700名を超える方にお出でいただき大盛況でした。途中で参加賞の「食育消しゴム」も品切れになってしまいました。各チームの工夫が活かされたことで子どもたちも喜んでくれて、私たちも楽しむことができました。創立95周年記念式典の後に75歳以上の卒業生をお招きして特別ホームカミングが行われました。そこでH&Bメニューチームがメニュー提案したお祝い弁当でおもてなしをしました!以前ソフィアのH&Bランチで好評を得た「まめに豆を食べよう!」というコンセプトを活かし、お祝い弁当にアレンジしました。おからと鶏挽肉のハンバーグを主菜にし、色々な豆を用い、栄養バランスが取れるお弁当です。(株)大冷と共同開発した「あまおうわらびもち」で春らしい彩りにもなりました。和菓子店亀屋とのコラボで生まれた「ふ和々」もお土産でお持ち帰りいただきました。会場では、卒業生へこれからも元気にお過ごしいただくために簡単な食生活のアドバイスもさせていただきました。日ごろの私達H&Bの活動を知っていただけるよい機会となりました。今後もメニューチームから多くの情報を学内外に発信していきたいです。昨年の11月に東京フェスティバルが行われましたが、今回は全国フェスティバルであったので、前回よりも多い約500人ものお客様が参加してくださいました。前回同様に食育SATシステムを使用して、栄養のアドバイスをさせていただきました。前回の経験から、どのようにアドバイスをしたら分かりやすいかなど考えながら話すことが出来ました。自らお客様に話しかけるなどしてコミュニケーションをとることもできました。