今年は振り返ってみると、思ってたほど新しいお店に伺ってなかったので、再訪店も含めてまとめてみた。例年以上に和食系に偏ってるから、来年は違うジャンルのお店も開拓できるといいな。1位:悠然いしおか昨年初めて訪れた時も良かったけど、今年再訪時はより渋い方向に深化。先付で出されたおひたしなんてカマスと水菜、新蓮根、つるむらさき、おかわかめという素朴ながら滋味深い素材の組み合わせで、しみじみと味わわせてくれた。これ一品と燗酒があれば十分かもと思ってしまうくらい。その後の地海老真丈のお椀やスズキの炭焼きも素晴らしかったし、派手さはなくても落ち着いた穏やかな料理に、なんだか今は惹かれるな。昨年と1・2位がひっくり返ってるだけやないかという苦情は受け付けません(笑)。伺った時期が昨年と同じくらいだったので、焼き胡麻豆腐や鱧と茄子のお椀などメニュー構成が少し似ていたけれど、やはり好みの味わいだしお店の雰囲気も相変わらず落ち着きと華やぎが共存してていい感じに寛げるお店でした。した空間も含めて贅沢な時間を過ごしたい時に訪れたくなります。今年オープンしたばかりの和食店。抑えめのコース一種類のみながら、夏はアコウの刺身や鱧と小たまねぎの炊き合わせ、冬は菊芋のすりながしにしめ鯖、甘鯛のかぶら蒸しと、制約ある値段設定の中で工夫を凝らした料理群が印象に残った。将来的には高いコースを増やすのもアリだと思うけど、今の方向性もとことんまで極めてもらえると、嬉しい。拓』からも近い、小網町電停前にできた和食店。こちらもお安めのコースがあるみたいだけど、アラカルトも楽しい。春なら鯛の子と春野菜の焚合せや、茄子とズッキーニの揚げ浸し、秋なら蓮根まんじゅうに、牡蠣と豆腐のみぞれ鍋などなど、旬の素材を淡く上品な出汁で味わえる。日本酒も地酒から全国の銘酒まで各種揃っているので左党にもおすすめ。名物のすっぽん鍋も、いつか頼んでみたいな。流川の『鮨昇』があった場所に昨年オープンした和食店。鯛の海苔巻きや無添加豚骨スープなど、お通し代わりの前菜が凝ってて面白く美味しかった。大ぶりのお刺身は熟成させたものが中心だし、クエの骨蒸しは絶妙な仕上がり。他にもまだまだ気になるメニュー盛りだくさんだったのに当日うっかりお金下ろし忘れて、あまり頼めなかったのが心残り。近いうちに再訪して、次こそはいろいろ頼もう。6位:美酒美肴はまゐ今年、カサブランカビルにオープンしたお店。モダンな店内で、こだわった魚介料理をいただける。普通に、亀の手とかが並んでいるのがいいね。お刺身も旬のものを多種多彩に取り揃えてあるし、焼き魚も煮付けもシンプルで旨い。最近はいつ行っても満席で入れないのが難。立ち寄りたいんだけどなあ。昨年『むら上』にお店の場所を譲った後、今年になってようやく新しい場所で新規開店したお鮨屋さん。移転前は一品料理や握りをお好みで頼めたけど、今はおまかせ一本に変更。前半の料理は、ぬた和えや西京焼き、からすみ大根などオーソドックスなものが多く、握りも王道の構成。以前よりおとなしめな印象ですが、落ち着いて味わうにはいいお店です。店名からは想像もつかないくらい、いろいろハイセンスな尾道の和食屋さん。知らずに行くと結構びっくりします。料理は小芋の炊いたんや出し巻玉子など、ほっと和める優しい家庭料理が多くて、あたたかい気持ちに。分量もいい感じに調整してもらえるし、値段も意外と手頃なので、近くに住んでたら気軽に通ってただろうな。光町にできたうどん屋さん。うどん屋といっても主人はお鮨屋さん等で修業されているので、蕎麦前ならぬ饂飩前が楽しめる。なめろう風の細魚や焼霜作りの太刀魚など仕事を施したお刺身もいいし、蓮根まんじゅう、小いわしの梅しそ巻き天など、一品物はお酒が進む進む。出汁のきいた、もちもちのうどんも抜群です。広島で饂飩前といえば、太閤うどん。いうことで中町にオープンした2号店は、女性をターゲットにしたお洒落仕様。個人的には、家庭的な宇品本店の方が落ち着けるけど、立地的に通いやすいのはこちらかな。昼は中町で気軽に、夜は本店で一杯、という使い分けもアリ。あと、華やかな素材を使った豪奢な週替わりうどんもおすすめ。CAFE/倉庫B/ビールスタンド重富/広島1923今年一年も楽しませていただきました。来年もよろしくお願いします。20:29REPLYkuroそれは知らなかったです!教えてくださってありがとうございました。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。