DATESAT29SUN01MENUSNSABOUT2018.08.20時間がたってもカリッと美味しい!鶏の唐揚げ弁当の作り方そろそろ夏休みも終わり、2学期がスタートする時期。お弁当作りも再開ですね。いつも新学期の初まりはどんなお弁当にしよう...と考えながら、やっぱり選んでしまうのが、娘も大好きな唐揚げ。今回はお弁当の大定番「鶏の唐揚げ」を、時間が経ってもカラッとさせるポイントも一緒にご紹介します。作り方gif画像を使用しています。鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、一口大に切って、漬け汁に1時間以上漬けます。お弁当用にはしっかり味が良いので、前の晩に漬けておくのがオススメです。揚げる前に漬け汁をしっかりと切り(これがポイント1!)、ハーブソルトをよく混ぜます。片栗粉をまんべんなくまぶします。中温と低温の間くらいで時々返しながらじっくりと揚げます(7分程度)。最後に高温にしてカリッとさせます。箸で叩くとカシカシッと固く手応えがあればOKです(これがポイント2!)。この時一緒に野菜も素揚げしておくと、彩りのよい付け合わせにもなります。鶏の唐揚げ弁当の詰め方それでは唐揚げメインのお弁当を詰めていきましょう。gif画像を使用しています。今回は唐揚げの他に、雑穀米、ネギ入りオムレツ、コーンとハムのポテトサラダ、そして彩りに柴漬けとミニトマトを用意しました。卵にマヨネーズ、顆粒コンソメで味付けし良く混ぜる。油を多めに敷いて、小葱を小さいフライパンで炒める。卵液を流し入れ半熟になるまでかき混ぜる。半熟になったらフライ返しなどで形を整える。じゃがいもは茹でるかレンジにかけ、柔らかくして潰す。熱いうちに玉ねぎみじん切りとすし酢を少々を混ぜておく。冷めたらハムの角切り、コーンを加えマヨネーズで和える。高校生の娘さんのために毎日お弁当を作っている料理家のお母さんに、元気が出るお弁当作りのレシピやコツを教えてもらう連載です。2018.06.18これでもうお弁当の彩りに困らない!色別食材と使い方2018.05.07やっぱり美味しい、基本の三色丼弁当2018.06.04蓋を開けると心も丸くなる、まんまるお弁当の作り方2018.07.03暑い日も安心!傷みにくく美味しいお弁当をつくる5つの秘訣2018.07.17暑い日も食欲そそる!ピリ辛ビビンバ弁当の作り方2018.05.23芯ごと入れて作る、絶品とうもろこしご飯2020.02.20編集長がこたえます母が亡くなり、夫との温度差を感じて辛いです2019.06.10編集長がこたえます24歳、何のために生きているのかわかりません。2020.02.18村上萌の月刊コラム「どうせ偏見を持つなら、愛しいフィルターがおすすめ」2020.02.102月19日(水)村上萌、リアルかけこみ横丁でママします。TOKYO#週末野心#愛でたいこと#今日の小仕事#かぞくごと#Weekender編集部#週末野心2020#集う日なもんで#忘れたくないメモ#秋のしわざ#知らなかった景色#ややワイルド#週末小ネタ帖#家みがき#昔から好きなこと#真似ぶの日#我が家の旬#こもり日和#野心宣言#週末横丁#E朝#かぞくごと-MOM&KIDS-#かぞくごと-COOKING-#かぞくごと-FASHION-#かぞくごと-INTERIOR・DIY-#discovertochigi#はりきりやさん#花勉強#週末野心学#お国じまん#ごちそう時間#こそっと言いたい#週末野心叶えてみた#夏じまん#ふかめる日#ピクニック図鑑#discoverhokkaido#DiscoverKamikawacho#discoveryoshino#とことんhandmade#ひとり作戦会議#大山時間#discovertottori#green週末#小さなごほうび#ロマンチック月間#背伸びの日#大人のよふかし#よりみち日記#discoverisehara#くいしんぼう日記#なつびらき#週末探検家#旅じまん#はじめましての日#ユーモア研究中#discoverportland#春じたく#冬じこみ#discoverkawakami#E朝#合わせじょうず#小さな挑戦#ありがとう月間#はじめごと#カクテルピクニック#はだし日和#夏あつめ#キレイカスタマイズ#常夏野心#人生自由化#よりみちサンドイッチ#weekend_gift#勝手に記念日#おうちカスタマイズ#とことんHOMEMADEMORE。