した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。使い方が分からず放置したり捨てたりしていませんか。梅酢レシピやしそジュースの作り方、ゆかりの作り方で簡単な方法をご紹介します。濃縮しそジュースの作り方ゆかりの作り方を簡単に1.赤じその梅酢漬けがある場合の作り方2.赤じその葉からの作り方まとめ共有:梅干し作りで余った梅酢の使い方は?梅酢は様々な使い方がありますし、何年経過しても腐らないので便利です。捨てずに取っておき、料理などに使いましょう。冷蔵庫で保存して早めに使い切ることが大切です。殺菌作用や消炎作用があるため、昔は次のような薬として使われていました。(1)うがい薬(風邪で喉が痛い場合)白梅酢を5~10倍に薄めて(水よりもぬるま湯がおすすめ)1日4~5回うがいします。(2)火傷の湿布薬(軽い火傷の応急処置)直ぐに火傷した箇所に白梅酢を振りかけて冷やします。次に小麦粉と白梅酢を合わせて練ったものをガーゼに塗って湿布薬として貼ります。酷い火傷の場合は早めに病院へ行きましょう。食中毒の場合、白梅酢を湯のみ茶碗半分くらい飲むと吐き気がして腹の中の悪いものを吐き、症状が進行しにくくなります。その他、梅干しがカビてしまった場合の手当てに使えます。色が桜色になりきれいなので、漬物や酢飯などにして調味料プラス色付けしたい場合に使います。使い方としては、次の使い方をご覧ください。大根やかぶは薄切りにして赤梅酢に漬けるときれいな桜色の漬物になります。山芋を適当な大きさに切って赤梅酢に漬けるのもおいしいです。その他、胡瓜や茄子などもおすすめです。2.梅酢ご飯シンプルな梅酢と梅干しで風味豊かな混ぜご飯になります。【作り方】(1)米をといで炊飯器にセットします。水は梅酢大さじ2を加えてちょうど2合のメモリにします。(2)梅干しの種を取り除いて、包丁で細かく刻みます。(3)ご飯が炊けたら(2)の梅肉を炊飯器に入れて全体を混ぜます。(4)茶碗に盛り付けます。3.梅ドレッシング大根サラダにかけると、彩がきれいで味も引き立ち美味しいです。大さじ2【作り方】(1)梅干しの種を取り除いて、包丁で細かく刻みます。(2)ボウルに(1)の梅肉と※を入れてよく混ぜます。赤じそにはシソニンという老化抑制成分があり、ビタミンBやカルシウムなども豊富です。血行促進や肥満予防のほか、貧血改善や花粉症、アレルギー症状を緩和するといわれています。濃縮ジュースを作っておき、飲むときに水や炭酸水で薄めて飲んだり、ゼリーや寒天にして冷やし固めて食べるのもおすすめです。70ml【作り方】(1)葉をきれいに洗い水気を切ります。(2)鍋に水と赤じその葉を入れて茹で、沸騰後4~5分すると葉が緑色になるので火を止めて、茹で汁と葉に分けます。(ボウルを下にセットしたざるに上げます。)(3)茹で汁は鍋に戻し、葉は冷めてからきつく絞って汁を鍋に戻します。(4)砂糖とはちみつを鍋に入れて煮溶かしてからレモン汁を入れます。(5)火を止めて、漉してから保存容器に入れます。【作り方】(1)赤じその葉を1枚ずつ丁寧に広げて乾燥させます。ざるにのせて天日干しする場合は、直射日光の強い10時から14時に行います。(2~3日で乾燥します。)電子レンジの場合は、耐熱皿の上にキッチンペーパーをのせて赤じその葉を重ならないように広げて数分間加熱します。途中で上下をひっくり返して更に数分間加熱します。(電子レンジの出力と時間については葉の量によっても異なるので都度様子を見ながら調節してください。湿気の入らない瓶などに入れて保存します。【作り方】(1)赤じその葉を水できれいに洗ってから、塩を適量振って、しんなりするまで揉みます。(2)しんなりしたら赤じそを絞って梅酢に数日間漬けます。(3)赤じその葉を1枚ずつ丁寧に広げて乾燥させます。・天日干しの場合は、ざるにのせて直射日光の強い10時から14時、2~3日が目安。・電子レンジの場合は、耐熱皿にキッチンペーパーをのせて数分間、上下ひっくり返して加熱。(電子レンジの出力と時間については葉の量によっても異なるので都度様子を見ながら調節してください。)(4)すり鉢やミルサーで粉砕して、湿気の入らない瓶などで保存します。栄養や薬効があるものばかりです。それらを有効活用して、料理や薬代わりにしましょう。■梅を使ったレシピは他にも色々あります。コピーゆきえをフォローするゆきえちょっとした工夫で心豊かな生活を関連記事かぼちゃハロウィンに子供と楽しめるお菓子の作り方★簡単かぼちゃタルトハロウィンで子供と一緒にお菓子作りを楽しむなら、パイと違って失敗のない、かぼちゃタルトがおススメです。今回は、超簡単な混ぜるだけのかぼちゃタルトレシピをご紹介します。梅エキスの効能と作り方で簡単なのは?1日の量と飲み方は?梅干しや梅シロップ等は飲食物としてだけでなく疲労回復や風邪予防、夏バテ防止などにも有効ですが、それよりも強力なのが、梅の薬効を凝縮した梅エキスです。今回は、梅肉エキスの効能や作り方で簡単な方法、1日の量と飲み方についてお話しします。レシピ幼稚園弁当おかずで子供が好きな野菜は?おすすめレシピは?幼稚園のお弁当のおかずに入れる野菜で悩むお母さんは多いものです。今回は、一工夫で美味しく食べられる緑黄色野菜のおすすめや、子供が好きな芋レシピなどのおかずをご紹介します。固い場合の対処方法は?市販のシュークリームに入っているカスタードクリームはトローリなめらかで美味しいけど、家で作ると固いボテボテ・・・作り方のコツって何だろう?と悩む人は案外多いですよね。今回は、我が家のトロリなめらかなカスタードクリームの作り方と、クリームが固い場合の対処方法についてお話しします。冬至の献立といえば、かぼちゃを使った料理ですよね。何が良いのでしょうか。今回は、一品でかぼちゃを含む「運盛り」をたくさん食べられる、ほうとう風煮込みうどんの作り方をご紹介します。バレンタインバレンタインチョコレートケーキ手作り義理チョコは安くて喜ばれる!バレンタインが近づくと、職場で女性一人で大勢の男性に配らなきゃいけない環境だとお金がすごくかかって大変ですよね。こんな人へのおすすめは、簡単美味なチョコレートケーキの手作り。義理チョコで安くても喜ばれるものが良いですよ。今回はこのレシピなどをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム料理・お菓子プロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。した工夫で心豊かな生活を.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)タイトルとURLをコピーしました。