花嫁のための結婚準備マガジン無料相談カウンター予約お問い合わせアクセススタッフTOP結婚式場オリジナルウエディングへの想い!どんなリクエストにも応える「No」と言わないシェフ2017.01.28オリジナルウエディングへの想い!どんなリクエストにも応える「No」と言わないシェフたくさんのキッチンスタッフを束ねて、おふたりの結婚式の料理を創るシェフもその会場のひとり。おふたりのおもなしの想いを知ることによって、一皿一皿に想いを込めるシェフをご紹介します。結婚式の料理を創るシェフに求められることとは?「No」と言わないシェフがいる会場って?結婚式の料理を創るシェフに求められることとは?シェフの仕事は、美味しい料理を創ること。その料理で感動してもらうこと。レストランなら、その料理を気に入ってお客様が足を運びます。ウエディングの場合、会場の雰囲気やコンセプト、プロデュース力といった料理以外のパートで選ぶカップルも少なくないでしょう。生涯最高の一日に仕上げるために、シェフには料理でおふたりとゲストを満足させることが求められるのです。用意されている多くの婚礼メニューは、性別や年代を越えて好まれるものに仕上げられています。これをフルオーダーのオリジナルメニューにする場合、シェフの技術や感性はもちろん、おふたりのリクエストに対応するコミュニケーション力までが大切になってくるのです。garden」では、最初の試食会からシェフがおふたりの要望を聞いてくれるそうです。打合わせするので、シートの書面だけでは伝わらない、おふたりの個性や雰囲気までしっかり受け止めてくれます。そこから希望に合わせたメニューづくりをスタート!!さらに列席者の年齢層や顔ぶれまで入念にチェックしてメニューに仕上げるといいます。おふたりからのリクエストには安易に「No」と言わないのだとか。その理由を尋ねてみると、こちらの会場のコンセプトが“好きなモノ、コトを集めて創り上げる結婚式”なので、料理の部分で“それはできない”と言えばコンセプトが崩れてしまうからなのだとか。「ただ食材の持込みなどは難しいので、希望される食材を必ず探してきます!」とのこと。食することだけでは分からないシェフの想いを知ることができます。旅行が趣味で20カ国ほどを訪れたと言うカップルのために、それぞれの国の民族料理のレシピブックまで集めて参考にし、ビュッフェメニューに仕上げたこともあったそうです。そのこだわりは、他のスタッフに“そこまでやる?!”と言わせるほど。そんなシェフの熱意までこもった料理が、おふたりの想いをゲストに伝えてくれます。至福のおもてなしになることでしょう。型にはまらないふたりらしさを挙式でもかなえたいというカップルも多いのだそう。garden】青山の貸切ゲストハウスで、ふたりの「大好き」をちりばめるオリジナルウエディング自由な発想で、ふたりらしいウエディングにしたい。多くのカップルが望んでいることでしょう。どこから手を付けて良いのか、どう表現したら良いのか、迷ってしまいますよね。Garden.dth」。主役級?!ゲストも感動すると話題♪シェフこだわりのウエディングの“パン”がすごい!焼き立ての「パン」の芳醇な香り。ウエディングパ―ティーでもゲストに感じてもらえたら、料理へのこだわりが伝わります。会場ごとに「パン」への想いはそれぞれです。reserved.LINEで簡単にきいてみよう。