TOP健康カラメル色素は妊娠中に危険な食品添加物?発ガン性はコーラでも確認?カラメル色素は妊娠中に危険な食品添加物?発ガン性はコーラでも確認?「カラメル色素」は加工食品の成分表示でよく見かける食品添加物のひとつです。「カラメル色素」が一体どのようなもので、食品にどんな形で入っているのか、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。危険な食品添加物なら特に妊娠中や乳幼児、お年寄りの方は気になりますよね。最後にまとめカラメル色素って何?食品添加物ってホント?「食品添加物は危険」と言ってもスーパーなどで売られている食品の表示は、添加物の名がずらり。食品添加物を避けた食事を摂ることは難しいのが現状ですよね。その中に「カラメル色素」という名前を目にしたことがある方も多いと思います。実際どんなものか、知らない人も多いでしょう。本当に食品添加物なのでしょうか。カラメル色素とは何?カラメル色素は、色々な食品に使用されている食品添加物の1つで、調味料・お菓子・ジュースなどにもよく使われる、茶色い色素をもつ着色料です引用元:https://news.whitefood.co.jp/「カラメル色素」はやはり食品添加物であることは間違いないようです。「カラメル」という部分から、プリンの上の茶色くて甘いところを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。「カラメル色素」を使って食品を褐色にすると・見栄えが良くなる・香りや苦み、コクをもたらす・食品をより美味しく見えるようにしてくれるとあって、食品業界では重宝されています。日本で使われる着色料の中では最も使用料が多く、日本国内の総需要量の80%を占めるほど。カラメル色素は人口調味料と違って天然の成分なので身体へ悪影響はなく、安心して使えるそうですよ。!「な~んだ!だったら食べても大丈夫ね!」と思ったあなた。実際にはカラメル色素には種類がいくつかあって、特徴によっては身体に害を及ぼす危険があるそうですよ!!このあと詳しく説明したいと思います。Linkカラメル色素は種類がある?4つのタイプとそれぞれの特徴は?出典元:https://www.alic.go.jp/このようにカラメル色素はI~IVという4種類に分かれます。「どれもカラメル色素でしょ?」と言いたくなりますが、それぞれのタイプに特徴があるのです。糖類の食用炭水化物を、熱処理して得られたもの、又は酸若しくはアルカリを加えて熱処理して得られたもので、亜硫酸化合物及びアンモニウム化合物を使用していないものである。引用元:http://www.ffcr.or.jp/カラメルIの色素は家庭で砂糖と水を混ぜて作るカラメルソースと同じなので、ほぼ安全とされています。プリンの上の茶色いところのイメージですね。糖類の食用炭水化物に、亜硫酸化合物を加えて、又はこれに酸若しくはアルカリを加えて熱処理して得られたもので、アンモニウム化合物を使用していないものである。引用元:http://www.ffcr.or.jp/こちらは危険性からほとんど日本では製造されていません。糖類の食用炭水化物を、熱処理して得られたもの、又は酸若しくはアルカリを加えて熱処理して得られたもので、亜硫酸化合物及びアンモニウム化合物を使用していないものである。引用元:http://www.ffcr.or.jp/※危険性が指摘されています。糖類の食用炭水化物に、亜硫酸化合物を加えて、又はこれに酸若しくはアルカリを加えて熱処理して得られたもので、アンモニウム化合物を使用していないものである。引用元:http://www.ffcr.or.jp/カラメル色素IVの一日摂取許容量は1日200mgで、固形物換だ1日150mgまで。※危険性が指摘されています。Linkカラメル色素で危険なタイプは?どんな食品にどんなかたちで入っている?ここまでカラメル色素は4種類に分かれることがお分かり頂けたと思います。その内の2種類、カラメル色素III・IVについては危険性が指摘されています。こちらの表を見てください。出典元:https://macrobiotic-daisuki.jp/カラメル色素に亜硝酸化合物とアンモニウム化合物を使用しているものと不使用のものが一目でわかります。ここで問題になってくるのが、アンモニア化合物です。アンモニア化合物は製造過程で4−メチルイミダゾールという化学物質を作り出します。この4−メチルイミダゾールには、なんと発がん性があることが確認されています!表を見ると、アンモニア化合物が含まれているのはカラメルIII・カラメルIVということになります。/世界保健機関)では「カラメルIII」・「カラメルIV」の一日摂取許容量は、160~200mg/kg/日となっているので、日本人は大幅にカラメル色素を摂取していることが分かります。どんな食品にどんなかたちで入っている?ここまでカラメル色素の危険性について調べて来ましたが、では具体的にどんな食品に多く含まれているのでしょうか。出典元:https://macrobiotic-daisuki.jp/調味料や飲料、お菓子、加工食品などに多く含まれています。2019年2月7日コーラの着色などに使われてるカラメル色素は、砂糖やぶどう糖などを熱処理して得られるんだ。カラメル色素って実はカラダに良くないんだぜ...製法によって若干違ってくるが、モノによっては発がん物質が含まれてるからな。摂取しない方が身の為かもな...。2019年2月4日カラメル色素が含まれた食品は、一度は食べたことがあるものばかり・・・。こんなにカラメル色素が使われていたなんて。ところで食品の裏面にある成分の表示は「カラメル色素」と書いてあり、私たち消費者にはカラメル色素の何番を使われているのか分からない状態あります。出典元:https://macrobiotic-daisuki.jp/そのため消費者は「カラメルIIIとカラメルIVを避ける」という判断ができないのです。食品を選ぶときには「カラメル色素」の表示があるものを出来るだけ避けるしかないのですね・・。これに対しネットの声は・日本の食品表示ってホントにざるだよね・もう何を食べたらいいのかわからなーい!・値段が高くなっても良いから安全なものを食べたい気になる方はカラメル色素の入った食品メーカーに問い合わせすれば、カラメル色素の分類を教えてくれるかもしれませんが、全て問い合わせする労力は計り知れません。日本で使われているカラメル色素のほとんどがカラメルIII・IVである現状を踏まえると「カラメル色素」を避けるという方法が賢明だと、私は思います。それでは、身体の抵抗力が低くお腹で赤ちゃんを育んでいる妊婦さんが「カラメル色素」を摂取するとどのような危険性があるのでしょうか。Linkカラメル色素が妊娠中に及ぼす危険性は?危険性の高いカラメル色素III・IVが含まれた食品を摂取すると、身体にどのような弊害を起こるのでしょうか。危険性を示す研究や論文から次のような指摘があります。・染色体に異常を誘発・突然変異これは非妊娠時だけでなく、妊娠中もこのような危険性があるということです。妊娠中は母子共に健康に過ごせるように、食べ物などは相当気を遣いますよね。知恵袋でも妊婦さんの悩みが書かれていました。お昼に汁物が食べたくワンタンを買いました。原材料を見ると...カラメル色素が入っているんですが...食べて大丈夫でしょうか?引用元:https://search.yahoo.co.jpお母さんの口にしたものが、赤ちゃんの健康や成長に繋がると思うと慎重にならざるを得ない気持ちがよく分かります。人間が口にした化学物質は身体に溜まってしまうと排出することは難しくなります。少なくとも体内に、とりわけ子宮に化学物質が溜まると赤ちゃんにもいい影響があるとは言えないでしょう。・骨格異常などの奇形やダウン症などの染色体異常のリスクが高まる・子供がアトピー体質になりやすい・子供の発がん性が高まるこれは怖いですね。カラメル色素が妊娠中の母子共にここまで影響を及ぼす可能性があるなんて。カラメル色素を絶対に食べない!というのは現代の日本ではかなり難しいことですし、あまり神経質になりすぎるのもストレスの元になります。とんがりコーンを見にいく!意外なことにスナック菓子であるとんがりコーンは、カラメル色素が入っていないのだとか。嬉しいですねー!でも塩分があるので摂り過ぎには注意しましょう。Link最後にまとめ・カラメル色素は褐色の色を付ける着色料で日本では多くの食品に含まれている食品添加物です。・カラメル色素はI~IVまでの4種類に分かれており、亜硝酸化合物とアンモニウム化合物を使用しているものと不使用のもので区別されています。・カラメル色素Iは安全と言われていますがIII・IVは製造過程で4−メチルイミダゾールという化学物質を作り出すアンモニウム化合物が含まれています。これは発がん性物質です。・カラメル色素は調味料、飲料、お菓子など多くの加工食品に含まれています。・妊娠中、カラメル色素が及ぼす影響として染色体の異常や子供の発がん性が高まるという危険性があるので、出来るだけ避けた方が良いでしょう。いかがだったでしょうか。日本ではカラメル色素が入っている食品が多く売られていて、その美味しさや手軽さで私も成分表示をロクに見ないまま購入して口にしていました。発がん性があるということはWHOにも認められているのになぜ日本では発売を中止しないのか疑問が残ります。いうことは、私たち個人で気を付けていかなければいけないということになりますね!特に妊婦さん、母子共に健康でいるためにも今一度、食生活を見直してみてくださいね。新田真剣佑(マッケンユー)さんは、千葉真一さんと玉美夫人の息子です。そんな、真剣佑(マッケ...ぐっさんが干された真実は「にじいろジーン」とは別の理由。山口智充さんは、通称ぐっさんで活躍中の誰もが知っているお笑い芸人でタレントです。ブログで不可解な発言を繰り返す松居一代さんに、統合失調症か認知症ではないかとの噂が出ています。