ターサイはよく洗い、食べやすく切って水にさらし、水気をきる。フライパンに油、おろしにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったら鶏肉をを加えて炒める。鶏肉の色が変わったらターサイを茎の方から加えて炒め、塩・こしょうで味を調えて完成。酒・大さじ1塩少々しょうゆ小さじ1~2作り方ターサイは1枚ずつはがし良く水洗いし、茎の方は1.5センチ幅のななめぎり、葉はざくぎりにする。さつまあげは1センチ幅に切る。鍋にA)とさつまあげを入れ、中火にし、煮立ったらターサイの茎から加える。お好みで、みりんを加えても。A)の調味料は市販のつゆの素を使っても良いでしょう。作り方じゃがいもは細切りにして水にさらして水気を良くきっておく。ターサイは茎と葉に分け、茎の方はななめぎり、葉はざく切りにする。しいたけ、油揚げは細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ターサイの茎、じゃがいも、油揚げ、しいたけを入れて炒め、酒、塩、こしょうで味付けする。葉も加えて合わせ、最後にお好みでしょうゆ(分量外)を鍋肌から回し入れて完成。作り方1ターサイは1枚ずつはがし良く水洗いして、塩少々入れた熱湯で茎の方からさっと茹でる。1は水気をきって食べやすく切る。かまぼこは細切りにする。ボールにA)を入れて混ぜ、ターサイとかまぼこを加えて混ぜて完成。塩・こしょう少々A)・・・酒・しょうゆ・オイスターソース各大さじ1サラダ油又はごま油大さじ1作り方1ターサイは根元を切り分け、水で良く洗い、茎、葉に分け、茎の方は4センチくらいの斜め切りる。しょうがは千切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。フライパンに油を入れて火にかけ、しょうがを入れ、香りがたったら厚揚げ、ターサイ(茎)を入れて炒め、塩・こしょうをし、ターサイ(葉)を加え、A)を加えて全体に味が回ったら完成。ターサイは根元に土が入っている事が多いので、よく水洗いしてください。ターサイは葉を一枚ずつはがして洗い、水気を切る。Bは混ぜ合わせておく。レバーは食べやすい大きさの薄切りにし、たっぷりの塩でもみ、流水でよく洗う。水気を切って、Aをもみ込んで下味をつける。中華鍋に油少々を熱し、2を炒める。表面が白くなってきたら油少量をたし、にんにくを加えて炒める。にんにくの香りがたってきたら、ターサイを加えて炒める。ターサイがしんなりしたら、Bを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。ターサイは葉をばらして水で洗い、水気をきっておく。ターサイ(特に葉の部分)は火の通りがいいので大きめに切る。フライパンに油をしき、ちりめんじゃこ、ターサイ(茎の方)を炒め、中華の素、塩・こしょうで手早く調味し、ターサイ(葉)を加える。お好みで刻み海苔やすりゴマをかけてどうぞ。ターサイは株からバラして、熱湯でさっとゆでて、水気を切り3~4cm長さに切る。インゲンもゆでて3~4cm長さに切る。ちくわは斜め切りにする。Aの材料を混ぜて、1をすべて和える。お好みで七味をふってできあがり。サラダ油大さじ1作り方1ターサイは根元を切り分け、5~6センチの長さに気って、水洗いする。長ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。2カキは塩水で洗い、片栗粉をまぶして、熱湯にサッとくぐらせる。3熱湯に塩と油を加え、ターサイをしっかりと湯がき、水気をよく切って器に盛る。4油大さじ2で長根ねぎ、しょうがを炒め、Aを加え、一煮たちしたら2のカキを加えて暖める程度に煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにサラダ油大さじ1を回しいれ、火を強めてツヤだしする53のターサイに4を上からかける。ターサイは根元に砂が入っている事が多いので、根元を切ってからよく水洗いしてください。ターサイは下茹でするだけで煮込まないので、少ししっかりめに湯がき、水気をよく切るようにして下さい。ターサイは茎をはずし、水で洗って茎の方は2センチほどの幅のななめぎり、葉の方は大きめに切る。鍋に油をしき、食べやすく切った豚肉を炒め、水を適量加えてA)を加えて煮立て、ターサイ(茎)を入れて、だいたい煮立ったらターサイ(葉)を加え、味をみてしょうゆを加えて出来上がり。INゆうきや東大前店を開催します。InstagramをHPにUPしました。reserved.上に戻るお問合せ。