作られる新潟限定の調味料になります。県内では有名な鍋用などの調味料として知られる加工品です。製法が冬場の雪の上に地元で作った唐辛子を広げ寒ざらししてから塩や米糀、柚子をまぜて発酵させた調味料になります。辛みとゆずの風味が鍋やしゃぶしゃぶなどの食材を引き立たせる新潟限定の食材だと思います。57g近年、イベントやテレビでも地域の特産品として取り上げられつつありますが新潟県内を含む関東・甲信越地方で認知されてきている食材だと思っております。購入についてはネット販売や都内等の物産センター、新潟県の上越地域の道の駅や高速のパーキング土産売り場などに置いてあると思います。このかんずりの味については、鳥鍋やたら鍋等塩ベースであっさり味をつけた料理に合うと思います。取り皿に具をとったら柚子胡椒や辛しのようにかんずりをのせて食べたりすると柚子の風味と唐辛子の辛みを味わえます。独特な味なので是非1度試していただきたい一品です。(32)あなたの食べたいランキング日本国内には、まだまだ知られていない美味しいものが沢山あります。ネット通販で購入できるものは、リンク先を表示してあります。ネットで購入出来ないものは、実店舗のURLなどを表示しました。あなたが選ぶ、美味しいものを探してみてください。食べたいランキング.。