言って「不味」っす!苦かったり、酸っぱかったり、食べにくかったりと、デメリットが多い。記者は思っておりました。そんな記者に革命が起きました......「寝かせ玄米」(酵素玄米)というものを味わったときに!そもそも玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維、酵素が豊富。健康維持はもちろん、美容効果やダイエット効果が期待できる秀逸な食材。唯一の欠点といえばモソモソする食感の悪さ、ですが、そんな玄米を炊いてからじっくり寝かせることによって食感を劇的に向上させたものが「寝かせ玄米」なのです。この「寝かせ玄米」かーなーり作るのが大変。面倒くさがりな私(記者)は作ることも待つこともできやしない......。寝かせ玄米をリーズナブルに食べられる、というちょっと贅沢なお店なのです。場所は池袋より徒歩3分。イケブクロ)」の館内1階に店を構えております。しているものの、ぬくもりある和風カフェの雰囲気。メインの寝かせ玄米のおむすびは、お店に入ってすぐのショーケースにズララッと鎮座。輝く寝かせ玄米のおむすびたちは、どれこれも美味しそ〜。具は塩や鮭などの定番はもちろん、ザーサイ菜炒めに炙り牡蠣などおにぎりの具としてそそられるモノばかり。一緒に並んでいるおはぎやお稲荷さんも気になるぅ!【店員さんの肌が......凄すぎる!】ツヤッツヤな玄米おむすびもさることながら、さらに驚いたのが女性店員さんのお・は・だ。これも寝かせ玄米効果なのかと美容効果を期待し、早速注文へ!【お値段は意外にも......お安い!】おむすびのお値段は1個140円〜と意外にもリーズナブル。単品でいただくのもいいですが、今回はおむすび2個とおばんざいと味噌汁がついた「いろはセット(合計から60円引き)」を注文することにしました。・塩むすびまずは素材の味をごまかせない「塩むすび」から実食。小豆と塩で炊かれた寝かせおむすびは、一見すると何の変哲もない赤飯のよう。想像以上のモチモチとプチプチのオンパレードで、一口が大きいとかなり噛み続けなければなりません。日本人なら誰もが知っている「塩むすび」の美味しさにたどり着くのです。食べ物はよく噛むほど美味しいってばぁちゃんに言われたな--......と走馬灯をみてしまうほど。・五目お稲荷さん油揚げに包まれた寝かせ玄米の上には、刻み生姜とゴマが盛られています。この刻み生姜のシャキシャキした歯ごたえが、モチモチの玄米と混ざり合ってちょうどいい食感のハーモニーを楽しむことができます。寝かせ玄米は、噛みたくなくてもたくさん噛まなければならないので歯ごたえのあるものと一緒に食べたほうが飽きずに美味しく食べられると知りました。お稲荷さんの醍醐味でもある油揚げの旨味を吸った玄米部分は、噛むと油揚げの味がジュワっとあふれ出てくる。した甘酢の風味のおかげで、コッテリし過ぎずちょうどいい塩梅。・おはぎ(ゴマ)寝かせ玄米の特性をとてもよく生かしているのが、このおはぎ。普通のもち米よりも粘りが強く、プチプチとした歯ごたえも楽しめるので、普通のおはぎが物足りなく感じてしまうほど。黒ごまの香ばしいかおりを感じつつ、ごまの甘みと玄米の塩気がお互いを引き立てあい、丁度いい味わいを演出してくれます。一度食べたい、もう一度食べたい、一口一口が野望に満ちてしまうズルいおはぎなのです。それぞれのおむすびには、玄米独自の臭みやパサパサ感、もさもさ感などは一切ありませんでした。玄米が苦手なひとでも、美味しく食べられます。・蒸し鶏のごま酢和えたくさんの胡麻がかかった、水菜、玉ねぎ、レタス、蒸し鶏のサラダ。ごまの風味がよく、鶏肉もしっとりして美味。した味わいなので、おむすびと一緒に食べるよりも、ソロて食べたくなるおかず。寝かせ玄米のおかげでよく噛むクセが付いたのか、シャキシャキとよく噛んでサラダをいただく。野菜って甘かったんだなぁと当たり前のことを新発見できました。大きめのお椀にたっぷり入った味噌汁は具がたっぷり。ざく切りにされた人参、キャベツ、玉ねぎなどの野菜ともっちりしたお団子がごろり。野菜の甘みをたっぷり感じられる味噌汁は、ほっこりしてしまう味わい。母親が作ってくれたような、安心感たっぷりの美味しさでした。どれもこれも、「ほっ」とする美味しさで、毎日食べたくなるものばかり。寝かせ玄米・健康食品という高み存在ではなく、普段の生活で当たり前の存在になってくれそうな食材でした。少なく見えた量だったけど、かーなーりお腹いっぱい。ラーメンを汁まで飲んだくらい満腹です。「よく噛んでたべた」という点が大きいのだろうと記者は思いました。ここに訪れたことで「よく噛む」という行為は、素材の味そのものの美味しさを最大限に引き出す行為だと改めて実感することができました。いろは」に是非みなさんも行ってみてくださいね。(0)コメントをどうぞトラックバックトラックバックはまだありません。CORPORATION。