Comment熟成肉を食べてきましたよ!アサード料理の店また新しく肉料理屋が出来ました。アサード料理の店だそうです。え?アサードって何だって思う方も多いはず。調べたらアルゼンチンなどで食べられているバーベキュー料理だそうです。普通のバーベキューと何が違うのかといえば、強火で焼くのではなく、遠火でゆっくり時間をかけて焼くのがアサードとのこと。違いを知るためにも、とりあえずは食べてみましょう(笑)オープンなキッチンカウンター。この奥で肉を焼いています。アルコールワインがたくさん置いてあるんですが、私はいつもの通りビール。国産ビールももちろんありますが、クラフトビールは鎌倉ビールと横浜ビールがつながれていました。鎌倉ビールのサイズ違い。日によってクラフトビールは変わるそうです。グリルドレモンサワー。グリルしてあるのは、中に入っているレモン。レモン1個まるまる入っているのです(もちろん、カットはしてありますよ^^)飲んでみるとそんなにスモーキーな感じではないです。サイドメニューなど肉は時間がかかりますとのことなので、先につまみをいくつか注文してみました。にんじんシリシリの酢漬けのような感じです^^;味はハーブ効いてちょっとパンチある感じ。マッシュポテトなんですが、グレービーソースに浸っています。ポテト自体には味はついていないので、ソースを絡めて食べる感じ。いう食べ方は初めてでしたが、美味しかったなぁ。もち豚骨付きモモ肉のハム。もも肉なんですが、とてもジューシー。ぱさついた感じがなく、生ハムのような食感です。聞いてみたら自家製とのこと。肉はいろいろどんな感じかわからなかったんで、とりあえずは無難に盛り合わせを注文してみました。アレンジメントプレート。豪勢なもの出てきました。チャックアイ、チャックフラップ、ポークチョップロイン、チョリソとモルシージャ。チャックアイは肩ロース。歯ごたえのあるしっかりとした肉。チャックフラップは焼肉屋でよくザブトンと言われている肉。ポークチョップロインはその名の通り豚肉のスペアリブ。これ美味かったですよ!チョリソはわかると思うので省略。モルシージャは、米が入った豚血のソーセージ。癖があるものですが、私はこの手のは好きですね。ドイツ料理でも血のソーセージはありますね。以前にブーシェルでも食べたことがあります。ソースは3種ついていて、名前忘れちゃったんですがピリ辛、和風、パクチーでした。パクチーソースがどの肉にも良く合う感じで美味しかったですね。豚肉にはピリ辛ソースが良く合いました(この写真では逆になってますが^^;)そうそう、野菜がみな味が濃くて美味しいので、付け合せと思わず食べてみて下さい。これで十分一品になりそうな感じでした(野菜は三浦の野菜を使っているとのことです。肉が美味しかったんで、もう一品追加してしまいました(笑)ラムショルダーチョップ。この絶妙な焼き加減!素晴らしい!チキンかラムか迷ったんですが、やはりここは羊で。期待を裏切らない美味しい肉でした。デザートもありますチーズケーキ。