あいのおうちごはんあいのおうちごはんどの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにごま油入れて中火で熱し、1のれんこんを炒め全体に火が通ってきたら【A】を入れて汁気がなくなるまで炒め、白ごまをふる。3.トースターの天板にアルミホイルを敷いて、分量外のサラダ油を塗ったら2を並べピザ用チーズをのせて230度のトースターで5分焼き、ドライパセリを散らす。*POINT*2できんぴらは完成です!トースターにより焼き時間異なりますのでチーズがパリッとすれば完成。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.れんこんは皮を向いて分量外の酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを炒め火が通ったら【A】を入れてよく絡め白ごまをふり完成。*POINT*れんこんで作りましたがごぼうなどでも美味しく召し上がっていただけます。白ごま詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて分量外の酢水に晒し水気を切り、木の芽はあらみじん切りにする。2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のれんこんを炒め火が通りしんなりしてきたらバターを入れて全体に行きわたったら【A】を入れて味を調え火を止め木の芽を入れてさっと和えて完成。*POINT*木の芽は一度手のひらにのせて叩いてから使用すると香りが良くなります!バターはれんこんのサイズ感によって調節してください。白ごまは指で潰しながらかけると香りが良くなります。詳しい作り方1.蓮根は皮を向き乱切りにして、分量外の酢水につけ水気を切り、厚揚げは1口大、アスパラは1センチほど根本を切り落とし、根本からピーラーで3センチほど皮をむき、3~4センチ幅に切る。2.フライパンにごま油を入れて熱しれんこんと厚揚げを入れて炒め、全体に油が回って少し焼き目がついてきたらアスパラも加えて炒め、アスパラが柔らかくなったら【A】を入れて馴染むように炒め、合わせた【B】を入れてとろみがつけば完成。3.白ごまはお好みで!*POINT*厚揚げは1袋に2枚入りの厚揚げを使用しました。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水に晒したら水気を切って水分を拭き取り、ポリ袋などに入れて小麦粉も入れ空気を入れて振りながら粉を行き渡らせる。2.フライパンにサラダ油を熱し1のれんこんをしっかり少し焼き目がつくように揚げ焼きにし、しっかりと火が通ったら余分な油を拭き取り【A】をよく絡め完成。詳しい作り方1.れんこんは薄くスライスして分量外の酢水に晒し、水気を切ってキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取り、たらこは耐熱容器にのせてふんわりラップを掛け電子レンジで1分~1分半加熱し薄皮を取り除く。2.フライパンにサラダ油入れて熱し、れんこんを入れて揚げ焼きにし、焼き色がついたら油をしっかり切る。3.ボウルにほぐしたたらこと【A】を入れたら1を絡めて完成。*POINT*たらこはフライパンで加熱すると弾くので電子レンジ加熱にしました。電子レンジは600wで加熱しました。500wの場合は1分10秒~1分50秒加熱して下さい。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水にさらしたら、鍋にたっぷりのお湯を入れて沸かし1分茹でてザルに上げさっと水洗いし軽く水気を切りジップロックなどの袋に入れる。2.小鍋に【A】を入れたらザラメが溶けるように温め冷まし、1の袋に鷹の爪輪切りも加え空気を抜いて半日以上漬けて完成。*POINT*茶色のザラメを使用しておりますが、独特のコクがあるため普通の砂糖ではこのコクはでません。代用される場合は味が変わることをご了承の上代用をお願いいたします。詳しい作り方1.れんこんは皮をむき5~6ミリ幅に切り酢水に晒し水気を拭き取っておき、かぶは皮をむいて5~6ミリの厚さに切っておく。2.フライパンにごま油を熱し1を焼き両面しっかり焼き目がつくように焼いたら豚ひき肉も加えしっかり火が通るように炒め合わせ、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。3.合わせた【A】を入れてよく炒め塩こしょうで味を調える。*POINT*焼肉のタレは黄金のタレの辛口を使用しました。あれば詳しい作り方1.れんこんは皮をむき【A】に入れて晒し水気をしっかり拭き取り、しいたけは薄切り、エリンギは斜め薄切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱し、1を炒め全体がしんなりしてきたら【B】を入れて味をなじませ完成。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらさして水気を切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。2.フライパンに油を入れて火にかけれんこんとしめじを炒め、こんがり色づいてきたら◎を入れて味付けをし、塩こしょうで味を整えて完成です!*POINT*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。詳しい作り方1.にんじんは千切り、れんこんは皮をむき食べやすく薄切りにしたら酢水に晒し水気を切っておく。2.フライパンにごま油を入れて火にかけ豚ひき肉→れんこん、にんじんを炒めていきます。詳しい作り方1.豚肉はポリ袋に入れ、◎も入れよく揉み込み、その間にれんこんの皮をむいて薄切りにし酢水に晒し、いんげんはスジを取り食べやすい大きさに切る。2.ポリ袋に片栗粉も入れ全体に片栗粉が行き渡るようにまぶしたら、フライパンに油を入れて火にかけ焼きます。詳しい作り方1.れんこんは皮をむき薄切りにしたら、フライパンに油を入れて火にかけ炒める。詳しい作り方1.豚こまをポリ袋に入れ◎を入れて1分ほど揉んだら片栗粉をまぶす。2.れんこんは厚めに切って、さつまいもは乱切りに水に浸しアクをとったら水気を切り、れんこんとさつまいももポリ袋に入れて片栗粉を全体にまぶす。3.豚こまとれんこん、さつまいもを油であげ火が通ったらフライパンに移していんげんも入れ、◯を入れてとろみがつくまでしっかり絡め白ごまをふりかけ完成です!黒酢がない場合は普通の酢で代用可能です!いんげんは下ゆで済みのものを使用しました。↓ご参考になれば嬉しいです。1センチ詳しい作り方1.厚揚げは食べやすく切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし酢水に漬けて水分を拭き取る。2.ポリ袋に厚揚げとれんこんを入れて片栗粉を入れ全体が白くなったらOK。3.フライパンにごま油を入れて火にかけ豚肉を炒め塩こしょうをする。4.れんこんと厚揚げもフライパンに入れさっと炒めたら、蓋をして蒸し焼きにする。小1詳しい作り方1.れんこんは半月切りか薄切りにしまいたけ、えのき、しめじは食べやすい大きさに切る。2.フライパンに油をいれたら火にかけにんにくのみじん切りを入れて香りが立ってきたら、れんこんときのこ類を加えて炒め合わせる。3.全体に火が通ったら赤唐辛子と昆布茶を入れて味をなじませ完成です!赤唐辛子は輪切りではなくてもOK。お好みで加えて下さい。きのこもあるものを使用しましたので、エリンギやしいたけでも代用可能です。詳しい作り方1.鶏むね肉はそぎ切りにし一つずつ包丁で叩いてミンチ状にする。2.ボウルに1の肉とねぎのみじん切りと大葉のみじん切りも加え◎をいれてよく混ぜる。3.れんこんは輪切りにして酢水に晒し水気を拭き取り、2のタネをれんこん2枚で挟む。4.3のれんこんに小麦粉をまぶし余計な粉は落としておく。5.フライパンに油を入れて火にかけ4のれんこんを並べ入れ、蓋をして両面3分くらいずつ焼く。6.中まで火が通ったら合わせた◯を回しかけ味が馴染んだら完成です!7.お皿に盛り付けて白ごまをふりかけてお召し上がり下さいね^^付け合せのかぼちゃは素揚げしたかぼちゃを6で加え一緒に味付けをしました!れんこんの皮はむいています。詳しい作り方1.さつまいもはしっかり洗って乱切りにし水に晒して、れんこんは皮をむいて乱切りにし酢水に晒す。2.さつまいもとれんこんはしっかり水気を拭き取り、揚げ油で揚げる。3.ボウルに油を切ったさつまいもを入れ軽くマッシャーなどでつぶして、れんこんも入れる。↓イイホシユミコさんの器ですご参考になれば嬉しいです。詳しい作り方1.れんこんは薄切りにして酢水につけ水気を切っておき、ひじきは戻して、にんじんは千切りにしておきます。2.フライパンにごま油を入れて火にかけ1の具材を炒め、しんなりしてきたら◎を加えてよく絡める。ライブドアブログトップ。