沙織の私らしく生きる暮らしと、天然女子旅。Ohkuni野菜寿司いろいろ、11種類作ってみた!ツイート11シェアGoogle+はてブPocketこんにちは、大國沙織(@saori_ohkuni)です。色鮮やかな夏野菜たちで、野菜寿司を作ってみました!さて野菜寿司、当初はこんなに何種類も作るつもりはなかったのですが、作っている最中に色々思いついてしまい結局11種類も...。●玄米酢飯:玄米ごはんに梅酢と炒り白ごまを切るように混ぜ込み、二口大ほどににぎる。酢飯は、陰性▼が強い米酢でなく梅酢を使うことで、身体を冷やしすぎず夏バテしにくく。傷みにくくなるのでおすすめ。500ml(野菜寿司、左手前から順に)●ズッキーニとミニトマトの軍艦:ズッキーニはピーラーでスライスし、軍艦のように巻く。ミニトマトは半分にカットして上に載せる。●アボカド:種を取りカットし、海苔の帯で巻く。●茗荷の梅酢漬け:熱湯でさっと茹でて梅酢に漬けておく。●キュウリ:ピーラーでスライスして塩揉みし、ピンクペッパーを載せる。●トマト:皮をむき、カットして載せる。●梅と紫蘇:紫蘇を酢飯に巻き、練り梅を上に載せる。●茄子の揚げ浸し:切り込みを入れて多めのなたね油で揚げ焼きし、醤油・酢・レモン汁・メープルシロップ少々を合わせたタレに漬けておく。●南瓜:塩を振って蒸し焼きする。●ズッキーニ:なたね油でこんがり焼き、塩を振る。だし汁(水でも)をすり鉢ですり合わせたクルミ味噌を上に載せる。●湯葉:カットして酢飯に載せ、上に柚子胡椒を載せる。お寿司のタレは、醤油や練り梅などお好みのものでどうぞ。揚げ浸しのタレを付けても、爽やかで美味しく頂けます。お寿司レシピのおすすめ本!ベジタリアンの多い海外の方にも、大人気の野菜寿司。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。豆ごはん、野菜のオーブン焼き、冷や汁。RECOMMENDこちらの記事も人気です。実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。2020.2.12【目からウロコ!】世界的に活躍する女性クリエイター3人に聞いてみた。2020.2.10やっと念願の「読書解禁令」が出たけれど、私は今とても戸惑っている。サオリ・ムダムンダ平成元年東京生まれ。イラストレーター、フリーライター、ヴィーガン料理家。自律神経失調症を患い、30kg前半まで体重が落ち絶不調の日々を数年過ごすが、食事療法と全裸で寝る「裸眠」により健康を取り戻す。京都で7年間の学生時代を過ごし、都内の出版社で雑誌編集を経て、自然豊かな南房総にUターン。あちこち住んで感じる田舎暮らしの魅力や、自由で行き当たりばったりな旅の楽しみ方を発信中。「ネガティブな感情を持ったまま、絵を描くのはよくない」という思い込みに囚われていた。2020.02.21【ショック】好きなことを仕事にしたいと思っていたはずなのに、できなかった本当の理由。2020.02.16【目からウロコ!】世界的に活躍する女性クリエイター3人に聞いてみた。「海外で仕事を生み出すには?」2020.02.12やっと念願の「読書解禁令」が出たけれど、私は今とても戸惑っている。恵方巻き2020ver.を、そこで買ったお皿に盛り付けてみた。2020.02.07【辛口】カフェで聴こえてきた庶民の会話に、耳が腐りそうになった話。(5)人気記事TOP7【寄稿エッセイ】ああ、全裸で寝ることの素晴らしさよ。「ネガティブな感情を持ったまま、絵を描くのはよくない」という思い込みに囚われていた。ィーガンランチとスイーツがおいしいカフェ「自然いぬ。