Vitaをご覧のみなさま。いつもありがとうございます。今回は、テーブルマナー講座の第2回目です。前回のコラムをお見逃しの方は、まずはこちらをお読みいただけると幸いです。テーブルマナーを学んで、エレガントな振る舞いができるようになろう☆【レストランでのマナー・その1】テーブルマナーその2【カトラリーの使い方】さて、前回はレストランでの入店の際や、中座の際に気を付けることを主にお話ししました。今回は実際にお食事をする際のマナーについてお話ししたいと思います。こちらのコラムでは、貴人要人が一堂に会するようなロイヤル感満載の高級ホテルでの振る舞いではなく、結婚披露宴やビジネスの交流会、大切な方とのデートなど、私たちがくらしの中で出会うそんな場面で、今よりもエレガントに自信を持って振る舞うことができるようになる。そんな学びにできたらいいなと思います。「それは本場フランスではありえない!」とか、「本来はこうしないといけない!」といったお言葉を受けるかもしれませんが、そこは元イタリアンレストランマネージャーの立場から「よりよいマナー」を策定してお話するつもりでいます。マナーの定義やルーツを探す議論になると、どうしてもマナーの本質から外れてしまうもので(;^ω^)例えばの話をしておきましょう。私がいたイタリアンレストランでは、お客様がパスタをお召し上がりになる際に、フォークだけでなくスプーンも提供していました。やって食べるお客様も多く、普段食べ慣れているスタイルでお料理を召し上がって頂きたいという思いでそうしていました。ルーツや文化の話をすれば、パスタを食べる際にイタリア人がスプーンを使うことはありません。スプーンを使って食べるのはチャイルディシュ(子供っぽい)という認識です。リゾットもフォークを使って食べます。時々、グルメ通の人が「イタリアではパスタを食べるのにスプーンは使わないのに、日本人はみんな両手でフォークとスプーン使うよね(笑)」と言います。自分はマナーに詳しいのだと言いたいのだろうと思います。私はそういう方をたくさん見ましたが、そのたびにこう言いたくて仕方がありません。「え?じゃあ、カレーは手で食べてるんですか?」と。いうことなんですつまり。起源やルーツ、本場を語るのは大変よろしいことですが、マナーの精神とは「周りの方と楽しくお食事をする」ことですから、その本質から外れないことが一番大事です。ことで、本題にはいっていきましょうか(笑)毎回前置きが長いと怒られてしまいそうなそんな雰囲気です。Vita」では、福岡の様々な分野のスペシャリストの方々による「学びのコラム」を皆様に配信していきます。私は10年ほどイタリアンの世界におりましたので、その魅力や豆知識、イタリアの食文化などをお届けしたいと思っています。