「雨が降った日の海水は塩に適してない、一切火入れせずおてんとうさまの力だけで創られたミネラルたっぷりの究極の塩こそ「塩丸」。」と語る塩丸の生産者さん。今回は特別に、生産者さんをお招きして、直接塩づくりを授業していただきます。満潮時の海から汲み上げた海水を、天日や風などの自然の力で結晶させます。火を使っての焚き上げは一切行いません。塩になるまでには夏場で約一カ月、冬場に至っては二カ月以上も時間がかかります。高知の自然が作ったお塩です。体と塩の関係性、どんな塩を選ぶべきかをご本人が作る塩を食べながら知っていただきたいと思います。添加物満載のこの時代に、子供の体を気遣うご両親をたくさん見ます。塩もしかり!本当に選ぶべき塩を勉強してください。体も心も健康な高知料理を、プラチナフィッシュグループのスタッフがおいしくご提供します。