一品雷魚料理を作りたいので、この子もキープすることにした...(^_^;)。その後、風が強まり、寒気を感じながら最後の一匹を狙う。寒さのあまり、車の暖房をつけて、熱い缶コーヒーで暖をとりながらも、ノーバイト(T_T)。結局、この日は激渋の4匹ゲット(13バイト、バラシ0(T_T)、9ノラない(-_-#)、外道鯰3)。失意のまま帰宅して、さて、始めようか...。(กุ้ง)」=エビ。エビのトムヤムスープという意味。雷魚(プラーチョン)を調理した「トムヤムプラーチョン」が一番のお気に入りだ。いうことで、日本の雷魚で「トムヤムプラーチョン・イプン(日本)」を作ることにした\(^^)/。捌いて、日本酒で臭み抜き中...(-_-;)。雷魚の切身と、冷蔵庫の中の余り物、キノコ類(椎茸・マッシュルーム)・セリ・豆腐、唐辛子、ニンニクを投入。決め手のスープはお手軽に市販の「トムヤムクンのもと」を使用した。雷魚の顔が恨めしそうだね...(-_-;)。最後に牛乳でまろやかさを出して、レモンを絞り、ナンプラーで味を整えて、とっても簡単に完成した!しかし、かなり本場に近い、懐かしい味に仕上がった。雷魚の白身は臭みが全くなく、フワフワでソフトな歯応え。卵もすっぱ辛いスープをよく吸って、とても美味しい(^^)v。今回は傑作です\(^^)/。雷魚編その3」に続く...。武石@広島トラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。