17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSチャンスロス・・・その2チャンスロスは商品だけに目が行きがちですが商品だけではありません。シフトにおいても重要なポイントになります。ここも研修の中でうるさく話をするところですが直営店舗で働いていますと、あまり気にしなくなってしまうのです人件費においてはチャンスロスよりもどちらかと言いますと廃棄ロスが多いでしょうか?暇な時間帯に人を多く入れて、やることがなくて・・・アルバイトに来て、やることがなく、暇なほど辛い事はありませんそして、人件費がかかっているのですから・・・お金をゴミ箱に捨てていることと同じなのです。商品のロスは目に付きますから、ゴミ箱へ捨てる時に罪悪感がありますが人件費をゴミ箱に捨てているのに、そこは感じない人が多いのです。逆に、必要な時に必要な人材がいない!お客様に迷惑をおかけして、結果としてお客様が離れていく・・・これが、シフトにおける、チャンスロス人を削ることばかりをやって収益を上げようとしていますとこのチャンスロスが発生し、これも、売上のデータ上からは見えてきません。どちらかと言いますと、高い生産性をあげられてよく見えてしまうのです。チャンスロス!目に見えなくて、お客様が少しづつ離れていく!一番、恐ろしいロスなのです。