本店は恵比寿にあります。スープは「淡麗」と「まろ味」の二種から選択性で、そのちがいは鶏油の量。塩らーめん(750円)は淡麗を選んだので上手いこと比較できました。オイルによる香りを増やす必要などないほど旨味たっぷりのスープで、上品なダシを味わうことに専念したいと思えるほど。ところがこのお店のフレッシュな鶏油がまた美味いのですよねー。その余韻に浸っていると、どこか麺や食堂@本厚木を連想させる楽しさもあり(とくに塩)。具にも手間とコストが掛かってるのが分かる納得の仕上がり。いうジャンルもけっこう奥行きありそうな予感がしてきましたが、まだその全貌は見えてないかんじ。ここも徐々に掘っていきたいと思います。Fri味玉しおそば(830円)はい、日本一。吉村家@横浜か麺や食堂かで日々悩むわけですが、食べた直後は毎回「こっちか...!」てなる。前回の醤油が抜群においしくて、味見させてもらっただけの塩はさすがに印象薄かったのですけど、ほらやっぱすごいじゃんてなる。ひとくち目から明快な旨さ、奥深さ、麺とスープの一体感、スキのない具。そのどれもが素晴らしいです。味見させてもらっただけの中華そばは相対的に印象薄かったけど、やっぱりすごいじゃんて次回なる(予告)。ブログ書いてて元気がでるお店。ん、ちょっと前にも書いたぞこのくだり。何でも店主が大の矢沢永吉ファンなんだって。私は残念ながら矢沢には疎いもので、ラーメンだけ楽しんで参りました。出汁の旨味が結構ガツンと来るスープ。醤油由来の香りと、そして甘みが印象的です。シンプルな具も満足度高いっすなー。炙りチャーシューも実に美味い。スープに香ばしさが移る楽しみもあるし。三河屋製と思われる麺は、細めのやわめ。これが馴染むんだな~スープに。支那そばや@鶴ケ峰に通じるものがあるね。いうかロックな人は何処か見ているトコが一緒なのでしょか?支那そば・しお味(700円)こちらは塩。味見させてもらったけど、もはや忘れたのでエンドウ氏の感想待ちでよろ。私はしょうゆ味の方が好みだったかなー。カウンターのみの小さなお店ですが、メニューの豊富さに意気込みを感じます。ブルーライン・吉野町駅から徒歩3分程の場所。次の機会にはプレミアムを試してみたいです。Mon神奈川遠征の2軒目はこちら、厚木のブラジル(旧店名)。親子3代に渡り続いた食堂で、現在はラーメンに力を入れているお店なんだとか。そんな細かい事はどーでも良くなる・・・素晴らしいラーメンに出会えましたよ!中華そば(680円)実に美しい、シンプルなラーメン。醤油の香りも、キレもコクも圧倒的。