1おてもやん(福田屋)あんこにカスタード?お伊勢さん菓子博は、その場で全国の銘菓が手に入るのも大きな魅力です。すると試食をやっていまして、熊本銘菓の「おてもやん」を食べてみると、これが不思議。見た目にはあんこなのに味が洋菓子。これは絶対にコーヒーに合うやつだ!と購入。地元で愛されている銘菓なのでしょうね。あんこ好きの東海圏民にはこれはいいんじゃないでしょうか。[広告]あんこの饅頭だから和菓子だと思うでしょ熊本銘菓のおてもやんは、一見すると饅頭生地にあんこが入っているということで、和菓子のような印象を受けるのですが、まず食感から違います。あんこを包んでいるのは、熊本県産の米粉を使った生地。感がありつつも、しっかりとした食感になっているのは米粉の影響ですね。いう、見た目とはちょっと違う面白さがあります。あんことミルクカスタードそして饅頭のなかに入っているのが、あんことミルクカスタードです。名古屋では、あんこと生クリームやホイップクリームを融合させることはよくあることですが、ミルクカスタードは初めてですね。あんことミルクカスタードが一緒になることで、まるで洋菓子のような味わいになると同時に、つぶあんなのにしっとりななめらかさが実現されるという効果もあるのですね。つぶあんでこのなめらかさは初めてです。あんこの甘さは控えめで、そこにミルクカスタードなので、風味はあんこなのに後味はしっかりカスタード。コーヒーにあんこと生クリームを投入するような名古屋っ子が、好きにならないわけがない。コーヒーとお供に最高です。「おてもやん」その名は熊本の代表的な民謡でして、熊本といえばかつては肥後国。「おても」は肥後の若い女性の通称で、「おてもやん」という人物が明治の終わり頃に実在したとのこと。この銘菓のほうの「おてもやん」は、熊本県内で活躍する「くまもと米粉インストラクター」と福田屋がコラボレーションして誕生したものだそうです。それにしても、あんことカスタードクリームの融合、このおいしさは名古屋に通じるものがありますね。いえば、肥後熊本藩の初代藩主は加藤清正。すると、熊本の食べ物って、名古屋っ子の舌にしっくりくるものが多かったりする?おてもやんで俄然、興味がわいてきました。団子も食べたくなってきた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。金色に輝くカップヌードルを見かけました。そこにはまさにリッチな書体で「肉食リッ限定販売エリアがほんとに結構狭いベビースターのイセエビ味ラーメンベビースターラーメンといえば、おやつカンパニー。三重県津市にある会社です。入口のマットにかわいい招き猫のイラストがかつては毎日のようにバイトに通っていた道路、国道155号を瀬戸から豊田へ。妻・娘(4歳)「名古屋文化に詳しいライター」としてテレビ朝日・東海ラジオ・東海テレビ・テレビ愛知に出ました。何がどうなのかはよくわからないけど...入ってる感じフルーツフレーバー炭酸飲料の競争は激化するばかりで、各社ともフルーツのリアル感モーリーファンタジーのララちゃんの世界観の統一と裏腹に忙しんだねララちゃん...イオンファンタジーが展開するゲームセンター「モーリーファンタジー」には、ララち9/24放送分のトッピーのラジオ番組・ポッドキャストアップになってます「あなたの秋は?○○の秋?」をメールテーマに、今週もラジオをお送りしました。