[PR]山口県・下関発祥の「瓦そば」は山口県民なら知らない人はいないと言っても過言ではない料理ですよね。Y‐STYLE』では、2種類の「瓦そば」を味わえます。ひとつは山口県・萩の甘口醤油をベースにしたつゆで、太麺のモチモチ感を楽しむ“山口STYLE”。あなたはどちらを選びますか?favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。Y-STYLE』の名物は「瓦そば」。「瓦そば」とは200〜300度に熱された瓦の上に茶そばをのせ、錦糸玉子や牛肉、レモン、紅葉おろしなどをトッピングした山口県の郷土料理のこと。焼けた茶そばのパリッとした食感がたまらない、と昔から愛されています。Y‐STYLE』では2種類の「瓦そば」を提供しています。ひとつは山口県・萩の甘口醤油をベースにしたつゆで、太麺のモチモチ感を楽しむ“山口STYLE”。ORIGINAL”は夜のみ提供。麺つゆにレモン、もみじおろしを入れ、その後にお肉や卵、ネギといった具材を投入。最後に茶そばを入れ、具材と一緒に味わうのが「美味しい食べ方」とのこと。食べ終わった後にもお楽しみがあるんです。落ち着く味わいを楽しんでください。「野菜の瓦焼き」880円(税抜)瓦そばと同じく、瓦でしっかりと焼き上げた「野菜焼き」も見逃せません。実は「瓦」も炭と同じように、食材を美味しく焼き上げるために必要な「遠赤外線」を発しているんです。食材の水分を逃さず焼き上げた野菜は、サラダ代わりとしてもおすすめです。「板わさ」580円(税抜)表面に直接火をあてない山口県独自の伝統手法で作られた『宇部蒲鉾』の「板わさ」。新鮮な「エソ」という魚と、沖縄の海水塩を使用して作られています。雪のような白さやなめらかな歯ごたえ、そして優しい味わいは上品という言葉につきます。蕎麦前ならぬ、“瓦そば前”を楽しもう「日本酒各種」650円〜(税抜)そば屋で、冷酒を飲みながらつまみを食べて〆にそばを食す。Y‐STYLE』では、「貴」や「五橋」など山口県の日本酒を常時20種類ほど揃えています。蕎麦前ならぬ、“瓦そば前”を楽しむのもいいかもしれません。おつまみに合った日本酒を選びたいけれど、どれにしようか迷うこともありますよね。Y‐STYLE』には日本酒のチャートがあるので、迷ったときにも安心です。ラインナップも辛口から甘口まで幅広いので、きっと気に入る一杯が見つかるはず。Y‐STYLE』を紹介しました。おつまみや地酒も豊富に揃うので、冷酒を飲みながらつまみを食べて〆にそばを食すという“粋”な楽しみ方もできますよ。会社帰りなどに足を運んでみてはいかがでしょうか。「瓦そば」やつまみと一杯。そばそばfavyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。希望を持てる世の中を目指す!25歳でピザ屋『夢の橋』をオープンしたオーナーの思いとはfavy編集部3【麹町】完全個室は30名までOK!◯◯が決め手のちゃんこ鍋を宴会で囲む『竹とんぼ』favy4酒瓶がずらり並ぶ昭和の雰囲気。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。