Salon「リュウシャンティーサロン」での中国茶・台湾茶のレッスンの様子、季節ごとのインテリアの設えなどを綴っています。Lessonテーブルコーディネートで好評だったナプキン。今回は雛祭りのコーディネートということで、お人形に見立ててナプキンを折ってみました。↑ランキングに参加しています。Lesson今週4日間にわたり行われた2月のティーレッスン「雛祭りに楽しむ中国茶3種」にもたくさんの方にお越しいただきました。毎回ご参加頂いている方々、遠方よりご参加の方々、初めてご参加の方々、皆さまに心より感謝申し上げます。今日より少しずつレッスンの様子をご報告いたしますね。写真は雛祭りをテーマにしたテーブルコーディネートです。お雛様の菱餅に使われてる3色、新芽を表す”緑”、雪を表す”白”、花を表す”ピンク”をコーディネートにも使っています。雛祭りは日本の節句ですが、あえて洋風、和風、中華を取り入れたコーディネートにしてみました。↑ランキングに参加しています。Interior今週は2月のティーレッスンを行っていて、毎日色々な出会いに感謝しています。昨日大学の時の友人が参加してくれました。12年ぶりの再会に感激!!彼女の家は千葉でインテリアショップ「SAN-AI]を経営しています。カーテンや絨毯などインテリアグッズをお探しの方はぜひお立ち寄り下さい。http://www.31-interior.com/お土産に千葉寺で人気の「パティスリー・ルミエール」のケーキを持ってきてくれました。これまで食べたことのないふわふわのショートケーキと、お酒の効いたチョコレートケーキに感動!レッスンの後のひと時に頂きました。した花の香りのするお茶で、ケーキとの相性もGoodです。今月のレッスンも明日が最終日です。明日以降レッスンのご報告をします!↑ランキングに参加しています。Teacraft最後に皆さんお点前練習を順番にさせていただきました。久しぶりのお点前指導に頭が回転するのが分かります。上級者になるとその時の茶道具のディスプレイで少しずつ点前が変わるので、いかに無駄がなく、いかにきれいな点前ができるか判断する必要があります。それが美味しいお茶を淹れられることにつながるのです。今回で取手教室の新年会のご報告は終わりにします。謝謝!↑ランキングに参加しています。Teacraftそれから最後に出して下さった、コンジー(お粥)もとってもシンガポールが思いだされる懐かしいお味でした。鳥のだしで味付けされた優しいお味のコンジーに、クコの実や松の実、なつめ、蓮の実、緑豆など色々なものが一緒に詰まっていて、これまたとっても美味でした!↑ランキングに参加しています。Teacraftいつも彼女は豪華な手料理でおもてなしをして下さいます。今回、中でもとても美味だったのが「大根餅」!中はとろけそうに柔らかく、外はカリっと、お味は干しエビなどの具とやさしい大根のお味が相まって、とっても美味しかったです!今度ぜひ私もトライしてみたいと思います。↑ランキングに参加しています。一年の幸を願いました。何度やっても「ローヘイ!」はいいものです!今年はいいことありそう!↑ランキングに参加しています。新年の茶会があり参加させていただきました。この日はシンガポールで中国茶を学んだ茶友が集い、懐かしい顔ぶれに時間のたつのがアッという間の一日でした。最初に縁起の良い「八宝茶」をいただきました。ここでかわいいエピソードが!ご用意されている緑茶の茶葉を見ると、なんだか色つやがよく少し大きめの龍井茶。品質が良さそうな龍井茶だなーと思い、ふと置いてある袋を見たら、なななんと!「獅峰龍井」ではありませんか!!「獅峰龍井」は最近生産が少ないのと、留香茶芸の「獅峰龍井」は極上品を扱っているので、かなり高価なお茶なのです。彼女の気前の良さに思わず笑ってしまいました。(笑)あまりにもったいないので、「獅峰龍井」はそのままでお味を楽しみましょうということで、他の緑茶を用意していただきました。)↑ランキングに参加しています。Leaf/Tableware最近「麦茶」にちょっとはまっています。「麦茶」は麦から作られているので、我々は”お茶じゃないお茶”に分類しています。これまで常夏の国にいた私は、毎日毎日作っても作ってもなくなる麦茶を麦からなかなか作れなくて、ついついパックで麦茶を作っていましたが、ふと寒い日本でカフェインのない温かい飲み物が欲しくなったときに、そうだ温かい麦茶を飲んでみよう!と思い麦を買ってきて淹れてみました。思えば私の食通の友人が、「麦茶は麦で煮出した方が断然美味しいよ」という言葉を7年前に聞いて、ずっと気になっていたのですが、やっと「麦茶」を麦で淹れて飲むことができました。麦の香りが心地よく、体にやさしくてホッこりと温まります。↑ランキングに参加しています。”juillet”http://www.7juillet.com/top/index.htmlより素敵なお菓子のお届けがありました。最後に残ったハートの”ジュイエショコラムース・ハート”をかろうじてパシャリ。どれもとっても美味でした~合わせたお紅茶は久しぶりに留香茶芸のスリランカのヌワラエリヤのお紅茶。味はまろやかで優雅な香りのするお紅茶です。↑ランキングに参加しています。”(明けましておめでとう)今日2月14日は旧正月の元旦です。海外へ旅行へ行く方も多いです。旧正月になるとこのように「福」の字を逆さにして飾られることが多いのです。この「福」の字は留香茶芸の李自強氏の友人の書道家の方に書いていただいた字です。彼のチャリティー絵画展で茶芸披露をしたときに頂いたものです。着物の帯締めと伊達襟を加えて壁をコーディネートしました。今日で1月のティーレッスンのご報告は終わりにします。長い間ご覧いただきありがとうございました。皆さん今年も良い年となりますように。”(おめでとう!お金が儲かりますように!)↑ランキングに参加しています。Lesson中国茶上級者の方たちには「宝島烏龍」の「春摘み」と「冬摘み」の品茶(飲み比べ)をしていただきました。香りは「冬摘み」の方が残っている香りが長く、それぞれの特徴が感じられました。「冬摘み」は薄くて硬いという特徴がよく分かりました。↑ランキングに参加しています。Lesson1月のレッスンでは台湾の「宝島烏龍」の「冬摘み」を飲んでいただきました。写真はお茶を淹れた後の湿茶(茶殻)です。中国茶はこの湿茶から、どの季節に摘んだのか、手摘みか機会摘みかなど色々なことを知ることができます。円*レッスンにご参加いただけるのは、ご紹介の方のみとさせていただきます。今回多くの皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております。買ったその場で出来立てをいただくのが一番美味しいです!一人では恥ずかしいので、どなたかとご一緒に!出来立てはお肉が柔らかく、ジューシーで本当に美味しいです。出来立てのように柔らかく美味しくなります。設計、インテリアコーディネートの仕事に従事。