味の評価は「ストレートな甘味とほうれん草のまろやかな旨味が感じられ、濃厚な味わいで、繊維のしっかりとした食感で青味やクセはなく、非常に美味しい」ということでした。抗酸化力の1位の徳島県の川口浩さんに優秀賞を送ります。味の評価は「葉は肉厚で食べ応えがあり、茎部に蜜のような甘味が感じられ、爽やかな青いホウレンソウの風味と、ほんのりとした旨味が感じられて非常に美味しい」ということでした。冬小松菜部門には20点が参加、うちノミネートは3点。抗酸化力が150を越えたのは4点。山梨県の田中千春さんのきよすみが198。徳島県のNPO法人とくしま有機農業サポートセンターさんのはっけい2点が173と172.7。茨城県の(株)カモスフィールドさんの冬里が159。糖度が2桁のものは3点のみ、山梨県の田中千春さんのきよすみが10.2。徳島県のNPO法人とくしま有機農業サポートセンターさんのはっけい2点が10.0でした。食味5段階評価で最高のレベル5を受けたのは4点、山梨県の田中千春さんのきよすみ。徳島県のNPO法人とくしま有機農業サポートセンターさんのはっけい。茨城県の(株)カモスフィールドさんの冬里。岐阜県の雲英顕一さんのなかまちでした。冬小松菜部門の最優秀賞は、山梨県の田中千春さん。ホウレン草部門に続き2つ目の受賞です。糖度10.2は平均値の1.7倍。抗酸化力198は平均値の2.5倍。ビタミンC119は平均値の2倍。硝酸イオンは平均値の7分の1でした。味の評価は「まったりとした濃厚な甘味と旨味があり、コマツナ独特のやや辛い風味も感じられ、葉は肉厚で繊維のしっかりとした食感で非常に美味しい」とのことでした。小松菜なのに「まったりとした濃厚な甘味」という表現がされている味とは、いったいどんな味だったのでしょうか?抗酸化力が35を超えた方は7名。岡山県の入野潔さんのにこまる47.0。新潟県の小岩孝徳さんのコシヒカリ39.1。群馬県の山口俊樹さんのさわぴかり37.7。福島県の髙久欣也さんのコシヒカリ37.0。徳島県の若葉農園さんのこがねにしき35.9。群馬県の吉岡の里さんのコシヒカリ35.7。富山県の髙野勝久さんのコシヒカリ35.7。石川県の馬谷真弘さんのコシヒカリ35.2。糖度が31を越えたのは8名。熊本県の田中誠さん41.9。徳島県の若葉農園さんのこがねにしき36.3。群馬県の山口俊樹さんのさわぴかり34.7。兵庫県の高見康彦さんのコシヒカリ32.7。石川県の馬谷真弘さんのコシヒカリ32.0。兵庫県の前田遵詞さんのミルキークイーン31.8。岡山県の溝田浩美さんのあきたこまち31.3。兵庫県の宮垣富男さんのコシヒカリ31.2。グラフにすると抗酸化力と糖度でそれぞれ飛びぬけている方がおられます。食味5段階評価で最高のレベル5を受けたのは7点。徳島県の若葉農園さんのこがねにしき。群馬県の山口俊樹さんさわぴかり。橋谷田ファームさんのコシヒカリ。兵庫県の高見康彦さんのコシヒカリ。岡山県の入野潔さんのにこまる。新潟県の小岩孝徳さんのコシヒカリでした。玄米部門の最優秀賞は2名にします。抗酸化力1位の岡山県の入野潔さんのにこまる。抗酸化力は平均値の1.2倍。栄養価コンテストの抗酸化力の平均値が高すぎるため、今年は、平均値を越えた方は、入野潔さんただおひとりでした。玄米部門の最優秀賞は2名にします。ひとりは、糖度1位の熊本県の田中誠さん。田中誠さんは昨年も糖度1位でした。今年は平均値の1.5倍の41.9。糖度が40の大台を超えた快挙を称えたいと思います。夏ジャガイモ部門の参加者は5点。ノミネートは2点です。夏ジャガイモ部門で、食味5段階評価で最高のレベル5を受けたのは徳島県の坂東明文さんだけでした。平均値を超えたのは、徳島県の坂東明文さんと、北海道の一戸義則さんの2点の3点でした。夏ジャガイモ部門の最優秀賞は、徳島県の坂東明文さん。糖度は平均値の1.15倍の6.0。抗酸化力は平均値の1.5倍の58.7。ビタミンCは平均値の1.5倍の41.9。硝酸イオンは平均値の8分の1。味の評価は「なめらかな食感で、ほのかな甘味があって食べやすく、旨味も感じられて非常に美味しい」というものでした。夏タマネギ部門の参加は9点。食味5段階評価で最高のレベル5を受けたのは4点。北海道の川眞田潤さんのオホーツク222。北海道の森谷章三さんのオホーツク222。東京都の矢藤茂さんのソニック。北海道の((有)ノザワ農場さんの北もみじ2000。糖度が一番高かったのは、北海道の((有)ノザワ農場さんの北もみじ2000で10.7でした。抗酸化力の1位は、北海道の川眞田潤さんのオホーツク222で15.4。ビタミンCの1位は、北海道の森谷章三さんのオホーツク222で13.9でした。夏タマネギ部門の最優秀賞は、北海道の川眞田潤さんのオホーツク222です。糖度は平均値の1.3倍。ビタミンCは平均値の1.4倍。味の評価は「シャキシャキとした瑞々しい食感で、爽やかな辛味と同時に甘味・旨味も感じられ、非常に美味しい」というものでした。夏スイートコーン部門の参加は7点でした。食味5段階評価で最高のレベル5を受けたのは5点。兵庫県の仲野隆行さんのドルチェロード。島根県の農の学校BLOFAcademyおおなんさんの味来90とドルテェドリームの2点。東京都の矢藤茂さんのおおものの2点。夏スイートコーンの最優秀賞は2点になりました。1点は、兵庫県の仲野隆行さんのドルチェロードです。糖度の18.2は平均値の1.1倍。抗酸化力の49.0は平均値の1.15倍。ビタミンCの15.1は平均値の2.1倍。味の評価は「ジューシーで皮に張りがあり、甘味が強く、コクのある風味が口の中に広がり非常に美味しい」とのことでした。一点は、島根県の農の学校BLOFAcademyおおなんさんの味来90です。糖度は、兵庫県の仲野隆行さんのドルチェロードと同じ18.2。抗酸化力は50.1とほんの少し多く1位でした。黒豆部門の参加は9点。黒枝豆部門も最優秀賞が2点あります。1点は熟した黒豆です。兵庫県の株式会社丹波篠山たけし農産さんの黒枝豆です。味の評価は「ホクホク感もありながら、しっとりとした滑らかな食感で、濃厚な旨味があり、豆の風味が後味までしっかりと残って非常に美味しい」とのことでした。一点は、若い黒枝豆です。兵庫県の宮垣農産の宮垣富男さんです。味の評価は「舌ざわりが滑らかな食感で、枝豆の良い風味と濃厚な旨味と甘味があり、非常においしい」とのことでした。夏枝豆部門は4点の参加がありました。うちノミネートは1点です。夏枝豆部門の最優秀賞は新潟県の長岡やさい耕房さんの初だるまです。糖度は平均の1.4倍。抗酸化力は平均値の1.3倍。ビタミンCは平均値の1.2倍でした。味の評価は「やさしい甘味があり、ややホクホクとした食感で、旨味が感じられて美味しい」とのことでした。水菜は栄養価を高め、おしいくするのが非常に難しい野菜です。