お食事案内-イベント食(2011年)トップページ>お食事案内>イベント食(2011年)お食事案内イベント食イベント食イベント食(2015年)イベント食(2014年)イベント食(2013年)イベント食(2012年)イベント食(2011年)食養科よりレシピのご紹介ニュースイベント食(2011年)イベント食を行っていますみぬまの食養科では、年間を通し、イベント食を行っています。クリスマスの行事食12月25日の昼食時、クリスマスの行事食を提供しました。クリスマスらしく、洋食をお召し上がりいただき、皆様に喜んでいただきました。今回のメニューから「サーモンのグラタン」の作り方を紹介します。適宜〜作り方〜玉葱は繊維に直角に薄く切る。鍋にバターを溶かし、(1)とマッシュルームを加えて弱火で炒め、小麦粉を加えてなじむまで炒める。(2)に牛乳を加え、とろみが付いてきたら塩とこしょうで味を調え、火からおろす。サーモンを半分に切り、塩、こしょうをしてフライパンで蒸し焼きにする。(4)を耐熱皿にのせ、(3)を上からかけ、ちぎったスライスチーズをのせてオーブントースターで焼き目をつける。0.8g今年も大変お世話になりありがとうございました。来年も利用者様に喜んでいただけるように、目で見て楽しくおいしい行事食を考えていきます。年明けは寿司イベントを予定しています。お楽しみに!秋のデザートバイキングすっかり秋になりました!実りの秋、おいしい食材が目白押しの季節ですね!みぬまではデイサービスにて秋のデザートバイキングを行いました!左からりんごケーキ生のりんごを贅沢に入れて焼きました。抹茶ケーキおいしい粒あんを贅沢に入れました。かぼちゃプリンかぼちゃと生クリームが良く合います。ごまプリン黒ごまにカラメルソースが良く合います。ぶどうゼリーぶどう100%のフレッシュさが味わい深いです!お好きな物を2個選んでいただきました。いつもと違ってとてもおいしかったわ〜との声も聞かれ、皆様に喜んでいただけました。さいたま」統一献立を提供しました。にんじんごはん豚肉のミルクカレー煮ツナトマトサラダうぐいすまめさつま芋のコンソメスープ今回は豚肉のミルクカレー煮をご紹介します。40g〜作り方〜豚肉は一口大に切り、湯がいておく。フライパンでサラダ油とみじん切りにしたにんにくを熱し、(1)の豚肉を炒める。(2)へ調味料と牛乳を加えて炒め煮をする。小松菜は湯がき、なすは蒸して(2)とともに盛り付けて出来上がり。1.2g次回は敬老の日に行事食を予定しています。お楽しみに!七夕のメニュー7月7日の昼食時に七夕の行事食を提供しました。「ボリュームがあっておいしかった〜」という声も聞かれ、お昼のひとときを利用者様に喜んでいただきました。今回のメニューから「梅和え」の作り方を紹介します。中1個〜作り方〜大根と胡瓜は食べやすい長さで細切りにし、大葉は千切りにする。梅干は種を取り、包丁でたたいて、細かくする。湯がいた大根ときゅうり、大葉を(3)で和えてできあがり。出し汁を少し加えると、まろやかになり、むせにくくなります。0.6g暑い日々が続きますが、食事と水分をしっかりとって、夏を楽しみましょう!父の日のメニュー6月17日の昼食時に、父の日の行事食を提供しました。父の日ということで、元気が出てスタミナがつく「うなぎ」をひつまぶし風にしてお出しし、皆様に喜んでいただきました。今回のメニューから「彩り野菜のおろし和え」を紹介します。小さじ1〜作り方〜胡瓜は薄く輪切りにし、軽く塩でもむ。パプリカは食べやすい大きさで薄切りにする。しめじはほぐしてさっと茹でる。大根おろしはざるに入れて水気を切る。調味料と(4)を合わせ、(1)〜(3)も一緒に合えてできあがり。お酢には食欲を増進させてくれたり、疲労回復効果がありますが、あまり利かせすぎるとむせやすくなります。出汁を少し加えてまろやかにしてみるのも良いでしょう。0.5g7月も行事食を企画中です。お楽しみに!!母の日のメニュー5月9日の昼食時、母の日の行事食を提供しました。春をテーマに、洋食をお召し上がりいただき、皆様に喜んでいただきました。ピラフ鰆のグラタン春キャベツのサラダピクルス春のコンソメスープいちご今回のメニューから「鰆のグラタン」の作り方を紹介します。適宜〜作り方〜玉葱は繊維に直角に薄く切り、しめじはほぐしておく。鍋にバターを溶かし、(1)を加えて弱火で炒め、小麦粉を加えてなじむまで炒める。(2)に牛乳を加え、とろみが付いてきたら塩とこしょうで味を調え、火からおろす。鰆を半分に切り、塩、こしょうをしてフライパンで蒸し焼きにする。(4)を耐熱皿にのせ、(3)を上からかけ、ちぎったスライスチーズをのせてオーブントースターで焼き目をつける。茹でたブロッコリーを添える。0.9g来月は父の日の行事食を予定しています。