トップ材料で探す魚たらゆでこぼす動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「ゆでこぼす」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。「ゆでこぼす」とは、食材をゆで、煮立ったら食材をザルにあけてゆで汁を捨てることをいいます。「ゆでこぼす」加熱方法は、食材のアクやえぐ味、ぬめり、臭みなどを除き、食材の良さを活かすことができます。ゆでこぼすことで、食材の口当たりがぐんと良くなるので、ぜひお試しください。かんぴょうをさっと水で洗い、ボウルの中に入れ、浸る程度の水を注ぎます。3分程度浸し、水気を切ります。塩をまぶし、しんなりするまでもみ洗います。洗い流し、水気を切ります。鍋にお湯をたっぷり入れ、沸騰したらかんぴょうを入れます。中火で5分程度ゆでます。ザルにあげ、水気を絞ります。料理のコツ・ポイント今回はかんぴょうを用いて「ゆでこぼし方」をご紹介しております。里芋や小豆、モツなどの肉類、こんにゃく、ごぼう、タケノコ、ゆずなどに用いられます。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。