当たらない場所で、常温で保存してください。香りほのかで旨みが強いごま油ですので、ぜひ生でお召し上がりいただくことをおすすめいたします。馬刺、サラダ、お刺身、冷奴、おひたし、玉子かけご飯、オイルおにぎりなど塩、醤油、お酢とあわせていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。ダブル焙煎とは2段階の焙煎でごまの旨味を引き出す方法です油なのにまるで「すりごま」のような味わい従来は香りを引き出すために表面を強く焙煎しておりましたが、ごまの芯をじっくり、そして表面を軽く、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことに成功しました。すりごまを食べているような味わいです。かけて楽しむ!「香ばしい旨みのあるごま油」これまで、長年、ごま油を搾って参りましたが、もっとごま本来の旨みを出したい・・・という想いが常にありました。その想いを形にすべく、試行錯誤を重ねた結果「ダブル焙煎」という焙煎技術にたどり着きました。ごまの芯をじっくり深煎りし、次に直火で表面を軽く炒り旨みを閉じ込めるという製法です。すりたてのごまを食べているような味に仕上がりました。