研究者がベンチャーを立ち上げた。手掛ける商品は「免疫細胞を活性化する素材」。食品などに配合して経口摂取することで免疫機能のバランスを保ち、病気や体調不良を改善・予防しようというものだ。「大学とは違う、ビジネス界の“壁”をいつも感じています。困っている人がいて、必要としてくれる人がいる。9人の社員の内、7人は生物分野のマスター・ドクター課程を修了している。白衣を身につけて、顕微鏡をのぞく姿もあれば、別室にはたくさんの試薬や試験管などが並ぶ。香川大学医学部や農学部などと共同研究を行いながら、研究者として、そして社員として、商品開発を進めている。「本当は、研究で見つけ出したものをどこかの企業に実用化してもらう、というのが理想です。企業は全く新しいものを手掛けるリスクはなかなか負えないものです。小麦から発見した“糖脂質”河内さんらが長年の研究で見つけ出したもの・・・それは「免疫細胞を活性化させる素材」だ。病原体や異物が体内に侵入すると、それらを排除しようと種々の免疫細胞群が機能する。この免疫細胞群の機能のバランスが崩れると、アレルギー性疾患が起こったり、感染症にかかりやすくなったりする。花粉症やアトピー性皮膚炎、メタボリックシンドロームが引き起こす疾患なども、この免疫機能ののバランスの乱れが一因とされている。年齢を重ねるにつれて免疫機能は衰えていく。「キーになる免疫細胞を適切に活性化することで、病気の予防や体調不良の改善に繋がると考えたんです」1991年、小麦に共生しているバクテリア「パントエア菌」から得られる糖脂質が、経口経皮投与で免疫細胞「マクロファージ」を活性化させることを発見した。体内のマクロファージ細胞の表面にある受容体が糖脂質をキャッチして、細胞を活性化するというメカニズムだ。「元々安全性の観点に基づいて、食用植物由来のものから成分を探していたんですが・・・小麦から見つかったのはたまたまでしたね」。話す河内さんだが、パントエア菌の糖脂質の活用は、世界的にもほとんど研究が進んでいない新たな領域だった。それもあって慎重を期したのが安全性だ。「動物に大量に食べさせるとどうなるか、食べさせておいて病原菌を感染させるとどうなるか、病気の動物に食べさせるとどうなるかなど、十数年にわたって実験を繰り返しました。会社の設立は糖脂質発見の15年後。「世の中に出す」時がきたのだ。酒造メーカーに協力してもらい、パントエア菌を発酵培養。(小麦発酵抽出物)」を作り出す。これを食品メーカーなどが、飲料に混ぜたり、顆粒状のサプリメントやお茶などに加工したりして販売している。「糖脂質は大きな可能性を秘めていると思います」。