軽井沢ドリームハウス生活日誌クリスマスランチに行った「無彩庵」さて、先週1週間はあんなにクリスマスと騒いでいたのに世間はすっかり正月モード。クリスマスツリーもすっかり松飾りに取って代わりましたね。先週行ったクリスマスランチのことをご紹介します。軽井沢で過ごすのだから、美味しいものを食べようと言うことになったのですが、夜ですと日帰りではちょっときつくなります。いうことで、今回はクリスマスランチにしました。フレンチ「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」のカジュアル版の店です。塩沢通りに面した店舗はアルミの壁材で上部が全面ガラス張りというシンプルモダンな作り。何ともいい雰囲気の店です。今回はクリスマスと言うことで、昼は5250円のクリスマスコースのみ。今回は車で行ったこともあり、普通はジンジャエールなどを頼むところですが、今回見つけたのはノンアルコールワイン。立派なワイングラスで出てきました。味は、昔あった「勝沼ブドウ液」ですかね。今回は前菜、魚、肉、デザートのコース。前菜ですが人参のテリーヌとオマールのコンソメジュレ。4種の人参とのことですが、人参のほのかな甘みが生かされたとても美味しいテリーヌでした。周りがキャベツで巻いてあったのですが、これも甘みを引き立てる感じです。次のホウボウの白ワイン蒸しは、たっぷりの白菜が入ったスープ仕立て。水菜が添えられています。これも、白菜の甘みと白ワインの香りが淡泊な魚ととても良く合い、あまり魚が好きではない私もとても美味しくいただきました。今回の無彩庵といい、軽井沢のフレンチはゴボウや白菜など和素材のイメージが強い野菜を積極的に取り入れるという印象があります。新鮮な野菜の宝庫だからですかね。ゴボウも白菜も、フレンチとは意外な組み合わせでしたが本当に美味しかったです。メインはエゾ鹿肉とフォアグラとリンゴのパイ包み焼き。この美味そうな肉汁をご覧下さい。最後のデザートは、ちょっとおなか一杯で残しそうでしたが、何とか別腹に納めました。残念だったのは、紅茶がまずかったところ。これが美味しければ、120点満点でした。軽井沢の名店と呼ばれるエルミタージュ・ドゥ・タムラの姉妹店だけあります。これまで行ったフレンチの中でも3本の指に入るおいしさでした。このような機会でもないと、気軽にランチにはいるというタイプの店ではありませんが、これだけのレベルの店がさりげなくあるというのがさすがに軽井沢です。建てるならばログハウスと、以前から夢見ていましたが、2007年2月に念願かない、軽井沢のとある森の中にログハウスを建て東京から移住しました。囲まれた森の中で、楽しい軽井沢生活実践中です。