大さじ21.オレンジピールとくるみは刻んでおき、レーズンと合わせてラム酒につけておきます。2.「エアキーパー」に刻んだチョコ、牛乳、バターを入れてふたをし、フラップを開けて300Wのレンジで4分加熱します。3.薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。4.ボールに卵白を泡立て、砂糖を2回程分けて加えてしっかり泡立てます。卵黄も入れて白っぽくなるまで泡立ててから、【2】と【3】を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせます。【1】を半分加えて「エアキーパー」に流し入れます。残りの【1】はまんべんなく上にのせてふたをし、フラップを開けて600Wのレンジで3分程加熱すれば出来上がり。※加熱すると生地が膨らむので、深さに余裕のある「エアキーパー」でお作りください。