濃い家系が好きな方には全然物足りないですよ。私には飽きない味になるだろう。小さく狭い店だがこの地で10年頑張っている。夜はなんと27時まで。日の出町、曙町にもあるようです。[ラーメン]東京都庁にあった某窓口が、JR新大久保駅から徒歩15分ほど高田馬場寄りに出来た新しい箱モノに移転してしまい、JR新大久保駅か大久保駅かどっちが近いのかわからないままテクってたら、S保険中央総合病院の斜め前に堂々とした縦看板が目に入った。本気のラーメンと謳っていて嫌がおうにも目につく。覗いてみたら結構混雑してる。外に出てるボードを見たら決して安くはない。興味を惹いたので公用を済ませてから帰路に立ち寄ってみた。甲殻類の匂い(敢えて臭いとは表現しませんが。魚介系、もしくは甲殻類系エビカニでダシを取っているのがすぐにわかった。(というか、店外に表示してあります。)一応は豚骨や鶏ガラも使用しているらしいが、それより遥かにエビカニの匂いが勝っている。店内はL字カウンター8席と、堀炬燵の座敷が2卓あった。小さい蕎麦屋か居酒屋のような内装である。カウンターが妙に高く、椅子も高く、私の短足は床から宙に浮いてブラブラになった。セルフの水も高いところに置いてある。その向こう側、高さのある厨房(水回りの関係らしい)にいる店主とその相棒の男性は愛想と造り笑顔がトテモいいが、「お客さんウチ初めてですよね、ウチはちょっと他にありませんぜ、イケるかな~」・・・試されてるような視線も感じたよ。女性店員さんはコリアンガールかな。日本語がたどたどしいがそこは新大久保なので珍しくないです。意を決して魚介味噌をオーダーした。店内、エビカニの匂いが凄いのでこれは賭けといっていい。カニ、伊勢エビ、フグといった高級食材に縁のない私の舌にそういうのが合うだろうか、一抹の不安もあった。出て来たラーメンを見て唸った。匂いもカニ味噌かエビのアタマで取ったんかいといったキョーレツなものが鼻に付き鼻腔を襲った。赤味噌・・・??八丁味噌かな・・・カレーうどんのようにドロドロした見るもいやらしいスープ。(笑)ひとくりすすって・・・「う~ん。何というか・・・美味しいとか不味いとかじゃなくって、これはラーメンのスープというよりブイヤベーススープではないだろうかと思った。こんなん他で見たことないな。具はムキエビ、浅利、チャーシュー、ノリ。チャーシューも申し訳程度に1枚、載っていたが、これは余計だなって思ったくらい。(でも味は悪くないです。)思い切ってお頭付きのブラックタイガーエビでも載せりゃぁいいのにね。麺は喜多方ラーメン、佐野ラーメンのような平打ち系のピラピラ麺だった。きしめんの細いタイプのようなもの。スープパスタってこういうものだろうか。私はこういう麺はイマイチ好まないが、普通の麺だと合わないだろうな。ワインが合うかも知れない。フランスパンをちぎってスープに浸して喰ってみたいもの。甲殻類、エビ&カニで出汁をとって麺は自家製の平打ち麺か。いい値段してるワケです。万人ウケするかはわからない。好き嫌いは分かれるだろうな。私は別にエビやカニがなくても生きていけるが、甲殻類はそれだけで料理コースが定まるくらいの高い素材だから好きな人はホント大好きなのは理解できる。エビカニの香(匂いから香に昇格)が苦手な人もいるだろう。エビカニのダシですよという解説はちゃんと店頭にあるのでいきなり入店せずに一考を要する。私の印象は、最初はこけおどしかと鼻で笑ったが、ひとくちすすってゲッと思い、完食して驚嘆、支払しながら考え込み、結果これはあくまでも変り種であって、別に日常的に喰いたいと思うラーメンではないが、こういうのもあっていいのではないかというもの。独特さ、オリジナリティーが引き立っているのは感じた。お会計は店の奥だが、支払って店外に出ようとフロアをゆっくり歩きながら、私は眉間にシワを合ってながら苦笑しながらクビを傾げ、天井を睨み、考え考え歩いてたら店主、相棒がニコニコ笑いながら私の表情を見てるようだった。声には出さないが、「如何でしたか旦那?懲りずにヨカッタらまたどうぞ」という声を聞いたのである。私は振り向かず、店主のカオも見ず、苦笑いしながら黙って左腕を上げて店外へ出た。珍しいラーメンだった。何でコリアンタウンからちょっと離れた住宅地でエビカニラーメンを出店したのかその意義はようワカランが確かに独特です。正統派でなく亜流で、カニエビといった高級素材を惜しみなく用いたジャンクといっていい。甲殻類アレルギー、アナフィラキシーがある人は絶対に厳禁です。私の知人に呼吸困難になって入院したヤツがいる。それまで何ともなかったのにある日突然発症したという。中華料理や居酒屋料理でカニはまだしもエビが入ってる料理って少なくない。それ以降、かなり摂取する枠が狭まって不便とは言っていたね。店にはそこまで書いてなかったようだが、何かアレルギーをお持ちの方は避けた方がいいですね。ビジネススーツやシャツに、己の鼻に、口の周囲に、八丁味噌を纏ったカニ味噌かエビのアタマがくっついてるような気がしながら駅まで歩いた。歩きながら、味噌の次、醤油いってみようかどうしようかと。止せばいいのに再訪したんですよ。したら、トッピングにエビとアサリがなくなってたんです。原料価格の値上がりらしい。それじゃかフツーのラーメンと同じではないかい??でも入ってしまったので、魚介醤油にTRYした。私は別にエビやアサリがなくたって生きていけますがね。この日、珍事が起きた。私が座った席は店に入ってすぐ正面から右横へ延びるカウンターなんだが、背後が異様に狭いのだ。左隣に韓国人のカップルが座ったんだが、背後がこの通り。左隣の女性が椅子を後ろに付き出して、疲れているのかカウンターにもたれてグダ~ッとしているんです。それと扉が緩いのか、開け閉めでちゃんと閉まらないんだな。隙間から外の冬風が店内に、私にも吹き付けてくる。店員さんはその女性の後ろ、狭いカウンター後ろからラーメンを私に渡そうとするんだが、女性が椅子を前に引かないから私ん前のカウンターに手が届かず、女性の背中越しに私に手渡しました。私も身体を左に捻ってバケツリレーのように受け取った。内心、左隣の女性に対して、「コイツ気付よ、椅子引けよ」って思ったモン。店員さんは私のラーメンを持って来た時、やはり緩い店の扉に身体が触れてしまい、ま~た扉が開いて隙間風が吹き付けてきた。私は憮然としてアサリもエビも入ってないラーメンをすすった。麺を見るときしめんみたいですね。初回ほどインパクトはなかったな。喰い終わって、さぁ、椅子を後ろに付き出したままのこの女性をどうやって退かそうか。このままだと私は出れないじゃないか。ハングル語に詳しいウチの社の従業員にメールした。「訳して欲しいんだけど。椅子を前に引いてくれって」そしたら返信には。「うぃじゃるるあっぺたんぎょじゅせよ。合ってるかな?韓国人がいるのですか?」うぃじゃるる。何だって?追加、追伸のメールが来た。「うぃじゃるるあっぺいどんはせよ。いいと思います」うぃじゃるる。正しいんでしょうけど私に上手く言えるかな。これを言っても相手が反撃してきたら二の句が継げない気がしたのだ。いいや、自己流で対処しよう。私は立ち上がって椅子を突き出してる女性の椅子、背もたれを叩いた。女性はギョッとしてましたね。連れの男性が慌てて介添えしながら椅子を前に動かすよう言ってましたよ。ハングル語を教えてくれた女性社員にはお礼の電話をしました。「いやぁ、新大久保でラーメン喰ってたらさぁ。これこれこういうことがあってさぁ。教えてくれたのに悪かったけどハングル語は使わなかったよ。自己流で対処したから。誤解しないで欲しいんだけど、ウチの社に韓国人さんもいます。偏見はありませんので。[ラーメン]この店にわざわざ行くにはヒジョーにタイヘンである。京浜東北線の蕨駅東口からバス。