Martin(フランソワ・ルーセット・マルタン)ジュラ地方、偉大なテロワールを持つ大地、シャトー・シャロン。5つの村にまたがるシャトー・シャロンの小さな村の一つ、ヌヴィー・シュル・セイユにフランソワ・ルーセット・マルタンのドメーヌがあります。代々地元の協同組合にブドウを販売していましたが、フランソワの代になり、年々販売する量を減らし、フランソワ自身が自分のドメーヌのワイン造りをするようになりました。現在は所有する11haのうち、4.5haを自分のワインとしてリリースしています。醸造においてもより自然に、野生酵母で発酵、酸化防止剤もほぼ使用しません。自身の持つ畑で真剣にワイン造りに取り組みはじめました。現在50haあるシャトー・シャロンの畑は、その昔ブルゴーニュと同じように、畑が区画ごとに分けられていたそうです。古いシャトー・シャロンの文献や地図と向き合いながら、区画ごとにワイン造りを始めます。私たちに届けてくれる貴重な造り手です。】ラヴィニー村にあるマルヌブランシュ(白色泥灰岩)土壌に植えられた樹齢60年のシャルドネ。600Lの大樽で20カ月熟成。シャトーシャロンらしい上質なシャルドネです。