店内も歴史を感じる韓屋仕立て。席数は全部で約400。数は少ないですが、床暖房のオンドル席もあります。土俗村は11〜15時までが混雑のピーク。2019年11月月18日午前7時10分PSTランチに利用するなら11:00前には到着した方がいいですよ。2018行列ができても、席数が多いので待ち時間は短いです。韓国人の友人が「韓国一美味しい参鶏湯の店」と豪語するので行ってみたらすごい行列(°_°)でも20分くらいで入れた。隣も後ろも香港人で広東語がたくさん聞こえて香港にいるみたいでした。2015昼よりも夜の方が空いています。7、8月に訪れる場合は注意が必要。参鶏湯サムゲタンは韓国人にとって、日本のウナギ的な存在。夏の時期になると、精力をつけるために多くの韓国人が訪れます。土用の丑の日)の行列は凄まじく、毎年テレビで報道されるほど。土俗村は基本的に予約不可。10人以上に限り、海外レストラン予約サービス「グルヤク」から予約できます。土俗村の参鶏湯サムゲタンは普通の鶏、烏骨鶏うこっけいの2種類。トッピングで高麗人参の粉末をつけると料金が上がります。参鶏湯サムゲタン以外にも鳥の丸焼きや、ネギチヂミなど。ビールのお供にはこちらの方がおすすめ。料理では、実際にボクらが利用した時の様子をレポートします。この日は真冬のソウルで、昼間から買い物三昧。冷え切った身体を癒すために土俗村に向かいました。店内入口にはストーブ。注文を済ませると高麗人参酒(左)が出てきました。高麗人参酒は食前、食中、食後の好きなタイミングで飲んでOK。度数が高くて、身体の中からボカボカと温まります。キムチとニンニク、コチジャン。キムチは食べ放題ですよ。トッピングとして追加した高麗人参は、小瓶に入った状態で運ばれてきます。10分ほどで熱々の参鶏湯が運ばれてきました。箸、スプーンはテーブルの中にあります。韓国ではほとんどのお店でこのスタイルですね。参鶏湯は薄目の味付けなので、塩胡椒を足しながら食べます。通常の参鶏湯(18,000ウォン)。トッピングの高麗人参(6,000ウォン)を振りかけます。烏骨鶏うこっけいの参鶏湯(24,000ウォン)にも高麗人参をトッピング。烏骨鶏はその名の通り烏からすのように黒いんですよ。栄養価は高いんですが、育てるのが難しくて値段があがります。豚骨スープのような見た目。味も見た目通りに濃厚です。この濃厚さが土俗村クオリティ!参鶏湯の中にはもち米。高麗人参の塊が入っています。高麗人参は食べられますが、けっこう苦いですよ。小皿に取り分け、塩胡椒で味を整えながら食べます。煮込みすぎて身が固くなってるのでは?と心配してましたが、モモ肉だけでなくムネ肉もトロッと柔らか。スープと同様、鶏の旨味が詰まっています。皮だけでなく、身や骨も黒いんです。烏骨鶏はやや身が柔らかく、魚の脂のような味がします。普通の鶏の方が万人受けしそう。烏骨鶏は食べられる機会が少ない食材。高麗人参酒はお土産として買えます。10,000ウォンと、お手軽なお値段。料金はいくらだった?会計は?気になる会計ですが、妻と2人で食事して54,000ウォンでした。烏骨鶏の参鶏湯を注文したのと、それぞれ高麗人参パウダーのトッピングを追加したので料金が上がりました。高麗人参は味には影響はなく、精力をつけることが目的。グルメ旅行なら高麗人参パウダーのトッピングは不用かなと思います。我思う故に我ありとういうことで、本記事では土俗村(トソッチョン)の参鶏湯を紹介しました。ソウル市内では他にも参鶏湯が食べられるお店はありますが、せっかくなら一番人気のある土俗村がおすすめ。こんなに濃厚なスープ、柔らかい鶏肉は他では味わえません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。梨大(イエデ)|10代・20代向けの服や化粧品が驚きの...当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。