LIMIA(リミア)は住まい・暮らしの情報メディアです。DIY、100均、インテリア、家事、収納、グルメ、ファッションからリフォームまで、各分野の専門家や主婦の方々による生活を豊かにするアイデアや素敵な写真を毎日お届けします。#20】固めて簡単♪ポンと入れれば華やか&ぷるぷるに!「コラーゲンボール鍋」フードコーディネーターのほりえさちこさんが提案する、簡単&スピーディーな「すぐ楽レシピ」。今回は、華やかでインパクト大のコラーゲンボール入りの鍋を紹介します。旨みが濃縮された「コラーゲンボール鍋」の作り方それでは、華やかに彩られた「コラーゲンボール鍋」の作り方を見ていきましょう。基本のコラーゲンボールは、鶏肉のスープをゼラチンで固めたもの。ベースにコンソメやめんつゆを使って、万能ネギやシソなどの薬味を入れれば、味噌汁やスープにも使えるので便利です。にんじんはゆでて、星型のクッキー型で抜いておきます。鍋に鶏の手羽先、水、酒、ねぎ、しょうがの薄切りを入れて火にかけます。沸騰したら弱火で15分間煮て、具を取り除き、キッチンペーパーを敷いたザルでこします。スープは鍋つゆ用にとっておく(約カップ2)。鶏の手羽先は鍋の具材として使いましょう。ボウルに3とゼラチンを入れたら、よくかきまぜて溶かします。4に氷水をあてて冷まします。とろみがついてきたら、丸型の型に流し入れ、エディブルフラワーや1を入れて、冷やし固めます。この段階ですでに「わあ!」と歓声が上がりそうですよね。基本的にコラーゲンボールは、どんな鍋にも合いますが、今回は鶏がらベースのさっぱりした鍋を合わせました。Aを鍋に入れて火にかけます。1にお好みの具を入れて、火が通るまで煮て、最後にコラーゲンボールを入れたらできあがり。コラーゲンは、煮て溶かしても、具材として食べてもOK。おうちで食べるマンネリな鍋料理にプラスするほか、おもてなしにも喜ばれるはず。「鍋に入れるだけで、女子会受けすること間違いなしのコラーゲンボール。作り置きして、さまざまな種類で作っておくと便利です。味噌汁に入れるなら、めんつゆベースがおすすめ。濃い目のコンソメベースにすれば、カップに入れてお湯を注ぐだけでスープにも早変わり。栄養士/フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。—1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。野菜エディブルフラワーほりえさちこほりえさちこのすぐ楽レシピこのアイデアを投稿したユーザーほりえさちこフード・ライフスタイル栄養士/フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。