蒲田店@蒲田|こんなの食べましたこんなの食べました食べ歩きやら自炊日記です。札幌市から再び東京へ。元祖ニュータンタンメン本舗。川崎を中心に展開するチェーン店。挽肉溶き玉子の辛口ラーメンを「タンタンメン」と名づけてしまう居直りっぷり。マニアック、これはマニアックだぞ。都内には、蒲田・中延の2店舗のみということで、今回は蒲田店へ。隣でサイズ2倍の「ジャンボ」を食べてるお客さんが居たけど、もはや洗面器です。比較的あっさり食べられる味わい。発祥は焼肉屋かなんからしいけど、その雰囲気は強く感じます。鶏がら・豚骨ベースで、予想以上にしっかりしたスープ。化調もしっかり効いて、だいぶ旨い。5段階から選べる辛さは「中辛」。ピリ辛レベルですが、出汁とのバランスはこのくらいが適度。ニラも合いまくりだけど、ひと束分かと思う程の大量投入とはね..!多加水の中太麺で、これがなかなかしっかりした麺。タンメンとか坦々麺て、どちらかといえばラーメンとは別のカテゴリの料理と思っているのですけど、ニュータンタンメンはラーメン寄りの満足感があるんですよ。それもこの麺の効果は大きそうです。スタッフは、調理担当のおっさんとパートのおばちゃん2人。中華鍋を振るこのおっさんは異様に職人らしさを感じさせます。味見動作も超素早いし。このへんの所作を見ると調理技術はしっかりしていそう。夜は中華系のおつまみも出してるようです。基本はタンタンメンにトッピングを選ぶスタイル。ランチは餃子やチャーハンとのセットもあります。タンタン飯やタンタン焼そばもアリ。「マッチング~」とかちょっと腹立つ。JR蒲田駅から徒歩5分の場所。深夜に食べたら一層美味そうですね、ニュータンタンメン。(04/26)プロフィールAuthor:ネボケガオ『高円寺でおいしいグーグルマップ』より、いまやこちらがメインブログに。