RECOMMENDATION素焚糖あん素焚糖の優しい甘さのあんこ。あんぱん、和菓子やおしるこなど色々アレンジできます。小豆を軽く水洗いします。小豆を鍋に入れ水から中火で煮ます。水の量はひたひた位です。沸騰したら一度煮こぼして、また水から弱火で煮ます。豆が指で潰せるほど柔らかくなるまで煮たら、砂糖と塩を入れ、少し練るように混ぜます。直営ベーカリーカーラ・アウレリアの素焚糖あんを自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。お砂糖を赤糖や加工黒砂糖など変えるとあんこの味わいも変わります。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。