サマースクールの一環として、料理教室の講師を依頼され、1日子供達に調理実習を指導してきました。家庭科の中村先生のご指導のもと、コーディネーターの方やお母様方のご協力もいただき、おからを使って、スムーズに3つの料理を作ることができました。メニューは、野菜たっぷりのチヂミ、夏野菜のサラダ、おからの蒸しケーキ。久しぶりの子供達との調理実習で、私もとても楽しかったです。ケーキが大きく膨らんだのを見た時の子供達の驚いた顔、家では食べられない野菜もみんなと作ったものなら美味しく食べられた!と嬉しそうに話してくれたことなど、料理の楽しさの原点を改めて感じさせられました。千葉県山武市から招かれにて料理教室の講師を務めさせていただきました。JAの広報誌「かがやき」4月号に料理教室の記事が掲載されました。ホームページでもご覧になれます。