趣味のあれこれを書き控えてまいります。493お豆腐うどん湯豆腐の残り物を鯖節と醤油で味付けをしまして、茹で置きのうどんをさっとくぐらせた温かい一杯です。鯖節でだしをとるなんという贅沢はせず、鯖節をひとつかみ振り入れ、煮込んでそのまま食べてしまおうという手軽さ。芹の漬物と豆板醤を添えて味にアクセントをつけました。?このお豆腐うどん、味が全体的にボヤーっとしているからです。二日酔いのお腹にはやさしかったようで。(02/21)金城です。