この時期に汲まれた水が「寒の水」です。腐ることなく、保存出来るといわれました。寒さの厳しい時期ですので、雑菌の繁殖が抑えられたためでしょうか。この仕込みに欠かせないものが寒の水。製造に適したものなのでしょう。生活に役立つものでもあるのですね。3か月程前のことでした。いで私の担当している仕事にはあんまり出番がない)が新しくなりました。ワーク関連の設定などあれやこれやしなければならず、これが面倒なこと。