この辺で、下北ワインを一口。◇にんにくのスープ前菜の次に登場したのは、緑色の液体。これがなんとにんにくのスープ!シャモロックの骨で出汁をとってイタリアンパセリを加えたものだとか。これは美味い!にんにくはホワイト六片だとか。にんにくが名産の青森ですな。◇パンメインはガーリックポーク。ガーリック入りの餌で飼育した豚とのこと。肉は二段重ねになっていて、上のもも肉はそのままソテー、下の肩ロースはアールグレー蒸し煮込みと、味のバリエーションを楽しめます。アピオスと初雪茸を添えて付け合せのこぶりな塊はアピオスという芋。お腹もいい感じに膨れてきたところで、デザート三品。キュイソンをジュレに◇メロンのスープとハーブのブラマンジェメロンのスープなるものを初めていただきましたが、確かにジュースではなくスープだ、これは。◇昔風りんごのタルトとがまずみりんごヨーグルトのシャーベット添え青森らしいりんごのデザート。「がまずみ」は漢字で書くと「神摘」だそうです。以上、教えてもらった雑学でした。最初から最後まで、青森の食材の実力と魅力にヤラれっぱなし。中でも、黒にんにくが実に衝撃的でした。青森は魅力的なエリアかと。青森に行きたくなってきたなあ。お土産までいただきありがとうございました。それと、10月25日から表参道で開催されるとことん青森にも遊びに行こうと思います。教えてもらった「味噌カレー牛乳ラーメン」が当面の攻略目標。はてなブログPro人生はワセダラグビーと阪神タイガースと居酒屋と旅と温泉とカメラとイタリア車。基本的に日々の食べ歩き飲み歩きを記録してます。(5)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kon-konさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。