ちくわを投入すると高確率で混ぜ技ユニットにささる。無水にあまりこだわらない最近の調理家電では、無水料理が結構アピールされていると思います。食材の水分だけで、栄養を逃さない方法で素晴らしいのですが、私は出汁とかスープなら少し入れてもいいのではないかと思うのですよね。最近作ったひじきの公式レシピはこちらです。cook-healsio.jp無水にこだわっているのかどうか少し不明なのですが、干しシイタケの戻し汁が入ってないですよね。おしまいファ!?干しシイタケの戻し汁は旨味の宝庫ですよ。これを使わないのはもったいない。他の料理に使えばいいのでしょうけどひじきに入れても十分美味しいはずです。威勢のいいことを書いてみましたが、私はしいたけが苦手なので、干ししいたけは使いません。代わりに普通にだし汁を50ml入れて作ってみたのですが、美味しく出来上がりました。好みがあると思うのですが、無水にする代わりに他の調味料、特にお酒を多めに入れているレシピが多い気がします。そのお酒を少し減らして、だし汁や他のスープで置き換えても美味しく作れます。公式レシピを参照しつつ、アレンジしてもそこそこ美味しい公式レシピのいいところは、wifi経由でレシピを飛ばしてくれるので、そのレシピの番号を入力すればいいだけなのですよね。自分好みの味として美味しく仕上がります。鳥と大根の煮物をアレンジした鳥と手羽元の煮物cook-healsio.jpこちらはとり肉をもも肉から手羽元に変えると、美味しい手羽元と大根の煮物が出来上がります!手羽元から美味しいスープが取れるのでもも肉とはまた違った味わいが楽しめます。その他のアレンジとしてはだしパックではなくて、だしの素と1カップぐらいの水を入れる。和食のレシピで出てくるだしパックですが、一回も使ったことがないです。普通にだしの素を入れています。代わりに使うことができると書いてあるので、問題ないですね。水も1カップぐらい投入しています。しょうがひとかけをすりおろして加える。手羽元の匂いを取るのと、しょうがの風味が煮物に追加されてとても美味しいですよ!さとうこさじ1を入れる。私はホットクックに限らずだいたい、酒大さじ2にさとう小さじ1ぐらいを加えています。この比率はホットクックでも大丈夫そうでした。できれば大根をお米のとぎ汁で10分ぐらいだいこんを10分ぐらい下ゆでする。下ゆでしたら、その分手間がかかり時短にならないじゃないか!全くその通りなのですが、大根は大きめの煮物にする場合、お米のとぎ汁で10分ぐらい煮込むと大根の癖が抜けて美味しいです。普通の煮物に比べて下ゆでの時間が短縮されています。それでも手間は追加されているのですが、美味しく仕上がります。牛すじ煮込みをアレンジしてトマトシチューへ。以前こちらの記事で詳細を紹介させていただきました!とてもおすすめです。www.hirohilog.cloud牛すじ煮込みに大根と出汁をたす。cook-healsio.jpこちらの牛すじ煮込みはこんにゃくのみで味付けも見た目は濃そうです。あとはやっぱりお酒とみりんが多い印象です。出汁を1カップ加える酒を大さじ3にするみりんを大さじ1にする砂糖は小さじ2にする大根を加える。醤油は全体の重量の3%ぐらいにする。こんな感じのアレンジをするともうちょっと色目が薄い牛すじ煮込みが出来上がります。アレンジすることで、好みの味、ご家庭の味に近づけることができます。作ってみてアレンジしない味付けが好みの場合は、それにならえばいいと思います。付属レシピもアレンジも楽しむと料理の幅が広がっていいと思います。骨付きの肉と相性がいい。骨つき肉は独特の出汁が出て美味しいです。ホットクックとの相性がいいと思います。我が家では下記の食材をよく使うようになりました。手羽元レシピが完成したらまたUPします。