アンチョビTweetどーも急に寒くなってきてちょっと風邪気味のZARUです。寒くなってきて買い物にいくのも億劫ですよね^^;都度都度買い物に行くのも面倒なのでまとめ買いをしてしまうんですが冷蔵庫の奥で使わないままになってしまう野菜もあります(ズボラなだけなんですがw)今回は我が家の冷蔵庫で一週間眠っていた小松菜、大葉、にんにくを使ってジェノベーゼ風ソースを作っていきたいと思います。30gナッツはいつもはカシューナッツを使うんですが最近のロカボブームに乗り買ったのがあったのでそれを使いましたチーズはうちに余っていたパルミジャーノレッジャーノを。下ごしらえ小松菜は水洗いをしてから適当な大きさに切ってお湯で2分ほど茹で湯切りします。生でもおいしいんですがほうれん草よりは少ないとは言えシュウ酸が入っているのでZARUのような中高年の皆さんは怖―い結石がありますので茹でておいた方がいいですね大葉は水洗いして、チーズは適当な大きさにしておきます。あとでミキサーにかけるので適当でいいですあとはミキサーで混ぜる材料をミキサーにかけますハンドミキサー重宝します小松菜と大葉のジェノベーゼソーススムージーみたいですねw出来上がりです!!とっておく場合はオリーブオイルなどをかぶせておくと持ちがいいです。新鮮な野菜を使えば一週間ほどは持ちます。小松菜のジェノベーゼ風パスタ今回のソースでさっそくパスタを作ってみましたレシピってほどのことはないのですが一応。作り方パスタを塩を入れて茹でる。フライパンをあたためておきオリーブオイルをしきますジェノベーゼソースを入れてパスタの茹で汁を一ひとすくいしてソースに混ぜ乳化させます乳化という言葉がなんか好きですw茹で上がったパスタをソースに混ぜ皿に盛りチーズをかければチョコレート削るやつこうすると専用のみたいw出来上がりです!!実食うっまーい!!小松菜の苦味がパスタに絡まりアンチョビもいい感じにきいててうっまーい!!ワインにあう!!酒が進みますね〜もちろんパスタの他にも茹でたジャガイモにあえたりクラッカーなどのディップにしてもこれもお酒にあいますよね〜うっまーい!!皆さんも小松菜と大葉のジェノベーゼ風ソースいかがでしょうか以上ZARUでした。今回のアンチョビちょっと字数少ないのでたまーにヌルッと商品紹介をしますw今回使ったアンチョビはトマトコーポレーションさんのアンチョビ(ペルー産)箱買いしちゃったw極端においしい訳ではないんですがちゃんとしたアンチョビで1個あたり108円ととってもリーズナブルAmazonやZARUのよく行くダイソーさんなんかでも販売してます。(100均一で買えるのいいですよね)小分けで使えるのも便利ですよ。インスタで話題の海老ユッケ丼を和風にアレンジどーもZARUです。見るリンクプライバシーとポリシーはてなブログをはじめよう!zarugawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。