エラスリス|ワイン・ショップ、イーエックスワイン・ショップ、イーエックス[eX-WINE]は、エラスリスの「通信販売」と「情報発信」をするサイトです。生産者たち通信販売法に基づく表示プライバシーポリシーイーエックスワインについてよくある質問マルゴー・ラフィットを破ったカベルネ世界で最も有名なカベルネ・ソーヴィニヨンといえば何でしょう。ボルドーのシャトー・ラトゥールにシャトー・マルゴー。イタリアのサッシカイア......。そんな世界中のトップワインを集めて、2004年1月にベルリンでテイスティング会が行われました。参加者は世界中のワインの権威たち。公平を期すためにワインはすべてブラインドで出され、「これこそ世界一」というワインを決定するテイスティングでした。チリのワインだったんです。エラスリスが選ばれているのはワイン業界だけの話ではないんです。世界一のフライトを誇るJALファーストクラスのワインに選ばれ、若者から絶大な人気を誇るサッカー選手デイビッド・ベッカムさんが開いたホームパーティでエラスリスのワインを使っていました。先日来日したアイルランドのロックバンド「U2」もツアー中にエラスリスを飲んでいてニュースになりましたね。ワイン業界のみならず、世界中を魅了するエラスリス。このワインこそ、世界一のカベルネ・ソーヴィニヨンです。皆さんご存知のように、もともとチリは世界有数の果物の産地です。美味しいぶどうが出来る土壌を持っているのは疑いようがありませんね。農薬に頼らずとも害虫や病害の被害に合うこともない恵まれた環境があり、そんな土地で育った果実は、それはもう素晴らしい生命力を持っているんです。私もチリを訪ねて驚かされたのですが、例えば落ちているぶどうの枝を畑に挿すとそのまま根をおろしてぶどう木に成長するんです。こんなこと、他のワイン産国ではありえません!それだけ生命力に溢れるぶどう畑で栽培しているのですから、ぶどうがエネルギーに満ち溢れているのは当然なんですね。3つの条件が重なったアコンカグアいくらチリが世界有数の果実の産地だとはいえ、それだけで世界一のカベルネができる訳ではありません。エラスリスにはどんな秘密が隠されているのでしょうか?実は、エラスリスが拠点を置くアコンカグア・ヴァレーには、チリの中でも特別にぶどう栽培に適した3つの条件が揃っているんです。赤道に近いおかげでたっぷりと太陽を浴びることができるんです。日光を浴びたぶどうの果皮はしっかりと熟し、若いうちから美味しく飲むことができるワインになります。次に気温が高くならないこと。南米にあるチリは1年中暖かい国なのですが、アコンカグアは冷たい海水のフンボルト海流と山から吹いてくる冷たい風によって朝晩はグッと冷え込むんです。この1日の激しい寒暖差は私もビックリしました。日中は半袖でも暑いのに、夜は毛糸のセーターを着ていたぐらいです。人間にはきつい環境ですが、ワイン用ぶどうには欠かせない大切な酸がここで生まれます。「チリが寒い」というと信じられないかもしれませんが、アコンカグアの積算温度はカリフォルニアやイタリアよりずっと低いんです。逆にアコンカグアより温度が低いボルドーでは飲み頃まで何年も熟成させなくてはいけないワインが出来ます。カリフォルニアより低く、ボルドーより高い。この温度が、ワインの糖度と酸の絶妙なバランスを生み出しているというわけです。年間降水量が少ないこと。1年を通して雨がほとんど降らない環境もワイン造りに最適です。ボルドーはもちろん、フランス、イタリアなどの産地は収穫期は雨との戦い。収穫するタイミングを逃すと雨に降られて水っぽいワインになってしまいますから、リスクを回避して早めに収穫せざるをえません。ところがアコンカグアの年間降雨量は200ml、ボルドーのわずか5分の1。雨が降ることがほとんどありませんから、ぶどうにとって一番ベストなタイミングまで収穫を待てるんです。ぶどうというのは糖と酸と渋さ(タンニン)が熟して最高のバランスになるのを待つのが1番ですが、ボルドーやイタリアでは限界まで待つことができません。その点、アコンカグアのぶどうは雨を恐れずに最上のタイミングまで待つことができるというわけです。少ない雨この3つの条件が重なって産まれたのが「完璧なカベルネ・ソーヴィニヨン」と言われるエラスリスのワイン。世界トップクラスのワインたちを打ち破ったワインは、やはり素晴らしい条件の中で造られていたんです。「チリ=大量生産ワイン」のイメージを一掃エラスリスのワインが世界に認められるとすぐにアコンカグア・ヴァレーが注目を集めました。これまで「大量生産」「安ワイン」というイメージしかなかったチリのワインが、ラトゥールやマルゴーを相手に世界一に輝いたのですから当然ですよね。エラスリスは、チリの本当の力を世界中に見せつけてくれたんです。今も快進撃を続け、さまざまなワインコンクールで目を見張るような素晴らしい成績をおさめているエラスリス。「世界一のカベルネ・ソーヴィニヨン」とはどんなワインなのか、ラトゥールやマルゴーを打ち破ったワインとはどんな味なのか、ぜひじっくりとご堪能下さい。世界で最も優れたカベルネの産地とは、世界トップクラスのワインを打ち破ったワインとは......。エラスリスのワインを4本合わせたこのセットに全てが詰まっています。タイプも味わいも違う4本のワインを組み合わせてありますから、このセット1つでエラスリスを満喫できる上に、美味しいワインがある幸せな時間が手に入りますよ。\5,380(税別)セット※セットにはこちらのワインが入っていますヴィーニャ・エラスリス・ソーヴィニヨン・ブラン・エステートヴィーニャ・エラスリス・シャルドネ・エステートヴィーニャ・エラスリス・カベルネ・ソーヴィニヨン・エステートヴィーニャ・エラスリス・カルメネール・エステートチリのソーヴィニヨン・ブランはカリフォルニア由来ブドウの木が一般的ですが、こちらのワインには果実味・酸ともに優れているロワール由来のソーヴィニヨン・ブランを台木に使用しています。グレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの繊細で香り高い風味。クリーンで爽やかな果実味とミネラル感が合わさり、非常に洗練された仕上がりです。「ブドウの栽培天国」とまで呼ばれる恵まれた土地アコンカグア・アルトで造られるカベルネは、豊かな果実味に、コーヒーやクローヴのような甘みのあるスパイシーさが魅力的。繊細でしなやかなタンニンとフレッシュな酸のバランスが良く、長期熟成にも耐えられるポテンシャルを秘めています。ヴィーニャ・エラスリス・カベルネ・ソーヴィニヨン・アコンカグア・アルト2013¥3,700→\3,480(税別)申し訳ございません。これぞアコンカグアのカベルネ!と言うべき1本。ブルーベリージャムのように濃厚なフルーツの風味に、しっかりとしたミネラル感や上品な樽の風味が果実味と複雑に絡まりあうバランスの良さは、もう見事というしかありません!世界一に輝いた、完全無欠のカベルネの片鱗を味わえる逸品です!ヴィーニャ・エラスリス・カベルネ・ソーヴィニヨン・マックス・レゼルヴァ2016\2,600→\2,400(税別)本マンゴーや熟れた洋ナシを思わせるトロピカルフルーツに、ハチミツや樽の香りがリッチなシャルドネ。発酵にステンレスタンクとフレンチ・オーク樽を使用することにより、ボリュームがありつつもしつこさは無く、とてもエレガントに仕上がっています。ヴィーニャ・エラスリス・シャルドネ・マックス・レゼルヴァ2016\2,600→\2,400(税別)本チリで初めてシラーが植樹されたドン・マキシミアーノの畑から造られるこちらのワイン。日差しの強い、痩せた斜面から採れるブドウは黒い果実や動物的なアロマがあり、とてもパワフルです。力強く凝縮したシラーに、18%のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドすることで、エレガントさも感じられる味わいとなっています。ヴィーニャ・エラスリス・シラーズ・マックス・レゼルヴァ2014\2,600→\2,400(税別)申し訳ございません。アコンカグア・ヴァレーは、豊富な日照量と降水量の低さでカルメネールに最も適したテロワールと言われています。スパイスや黒系の果実の香りに、ほんのりとしたトースト香も感じられます。シルクのように滑らかで伸びやかな質感に、官能的でジューシーさが感じられる、大らかで飲みごたえのある赤ワインに仕上がっています。完全なブラインドテイスティングで選ばれ、JALのビジネスクラスで提供されたこともあるこちらの白。ブドウを破砕後、自然に出てくる果汁(フリーランジュース)のみを使用しているため、繊細でエレガントな味わいに、キレの良いクリーンな後味が気持ちの良い一本です。雑誌「ワイン王国」のデイリーワイン飲み比べ企画で、トップソムリエたちから最高評価の5つ星を獲得したこちらのシャルドネ。夏でも最高気温26°C程と涼しい気候が細やかなミネラルとバランスの良い酸をワインに与え、熟した果実味を上品に引き立てます。クレーム・ド・カシスやスパイス、ミントに程よい樽香が心地よく、厚みのあるアタックのあと、凝縮感のある果実味。これぞチリカベ!と言える、実力派のカベルネです!ヴィーニャ・エラスリス・カベルネ・ソーヴィニヨン・エステート2016\1,500→\1,400(税別)本アコンカグアのカルメネールの特徴は、果実の甘みがあり、まろやかで、タンニンはベルベットのようにしなやかなこと。晩熟型のカルメネールが、「アコンカグア」という絶好のテロワールを得て見事に個性を開花した1本です。上限なしキーワードより詳しい検索はこちら。