三代目よしさんは、淡路島を代表する和食のお店として有名ですので美味しいお店として過去4回紹介させていただいています。幻のメニューとなったものもありますがいずれも大評判となっています。今回は、魚介類よりとにかく美味い牛肉!というお客さんに喜んでいただけるメニューをということで淡路島で最大の肥育牧場「クヌギザグループ」が育てる淡路島産黒毛和牛(未経産)のみを使用した「牛肉懐石」をご紹介いたします。牛団子入り芋饅頭(変わりコロッケ)クリームチーズ、ワサビ等いろんな味に衝撃。サラダモモ肉、ヘレ、ザブトンクラシタ、ハラミ、三角バラなど生までも食べられそうな肉なのでわずかに表面に火を通したぐらいで頂きましたがいずれも過去最高のお肉です。以上で税込5500円です。2013年3月から提供開始お昼は要予約、夜の部では予約不要です。料理長からのメッセージ淡路島の風土と歴史ある肥育技術、淡路島の水、淡路島の肥料で大切に育てられた「椚座牛」を日本料理の技術と創作性にとんだ懐石風コース料理に仕上げてワンランク上の牛肉料理をご用意させていただきました。部位の味の違い、食感の違いをお楽しみいただければ幸いです。最後まで牛肉を楽しんでいただくため調理法のバリエーション等で上品な味に仕上げて降りますので年配の方、女性にも楽しんでいただけると思っております。0799-62-0842※お問い合わせの際は「"まるごと淡路島"を見た」とお伝えください。※送信されたトラックバックは管理人の承認後反映されます。トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。