ANKOあんこうのグロテスクな見た目にびっくりしてしまうかもしれませんが、姿に合わずその味は淡白でコラーゲンたっぷり、肉は脂肪が少なく、低カロリーなため、とても健康的で美味しい魚です。khỏe.茨城のあんこうは11月~3月までため、寒い冬にぴったりの鍋物が楽しめます。Anko骨以外は捨てるところがないと言われるあんこう。各部位は「七つ道具」と呼ばれ、その「7つ道具」は肝、ぬの(卵巣)とも(胸びれ・尾びれ)だい身(身の部分、柳肉とも)、胃(水袋とも)えら、皮。それぞれの風味や食感などを活かした料理に使用されます。卵巢,(胸鳍、尾鳍),鱼肉,鱼胃,鱼鳃,鱼皮。(胸鰭・尾鰭)﹅魚肉(身體・臉頰肉)﹅胃﹅鰓和皮。cá.あんこう鍋は、あんこうを主な具材とする鍋料理を指し、あんこうの七つ道具、野菜、スープ(割り下)を一緒に鍋に入れて煮込んだ料理のことを広く「あんこう鍋」と称します。一般的に味付けは味噌仕立てか醤油仕立ての2種類で、あっさりとした風味のものが多いようです。nhã.食べておいしいのは言わずもがな、実は栄養成分も豊富な魚なんです。淡泊な味わいの身にはお肌をぷりぷりにしてくれるコラーゲンを多く含み、さらに肝には皮膚障害や風邪、貧血や高血圧にも効果的と言われるビタミンAやビタミンB2、そして老化や癌の原因となる過酸化脂質や活性酸素を抑えるはたらきがあるといわれるビタミンEも豊富に含んでいます。エリアごとのあんこう鍋の食べられるお店、宿を下記のサイトでご紹介しています。