Suはシャンの言葉で「お酢」を表しているとのこと。ここで使っているお酢はもち米とサトウキビを使った手作りという、こだわりのシャン料理店です。ポメロのサラダ(肉なし)2,000Ks(約150円)乾燥海老と唐辛子がポメロに絡んださっぱりサラダ。トーフジョー(シャンの揚げ豆腐)2,600Ks(約190円)スティック状でつまみやすい。外はカリっとしていて中はとろーり、おつまみや前菜におすすめです。炭焼きスペアリブ9,500Ks(約690円)自家製のスパイスで一晩寝かせた炭火焼きのスペアリブ。秘伝のお酢がかかっていました。汁は少な目のスープ麺。注文時に汁ありか汁なしを選べます。豚肉)3,500K(約250円)あっさり系スープ。納豆パウダーと煮込んだトマトからよい出汁が出ています。野菜)4,000Ks(約290円)通常ひよこ豆のペーストで作られるトーフヌエですが、この店では大豆で作った豆腐のペーストなので豆臭さがないさっぱり味。ちなみに麺はコシのある「もち米麺」か「米麺」から選べます。エンヤンメンバーは「サンズィー(もち米麺)」で食べました。シャンフィッシュライス(ンガータミン)2,500K(約180円)マイルド系。トッピングはバラチャウンチョー(ミャンマーふりかけ)、生ニンニク&揚げニンニクオイル、コリアンダー、ライム、唐辛子。お好みでトッピングを混ぜながら食べます。4,000Ks(約290円)乾燥トウモロコシと米粉の生地にバニラアイスクリームと揚げ餅の粉をトッピング。コーボウッ(シャン餅)3,000Ks(約210円)シャンの黒糯米を柔らかくついた餅(コーボウッ)を揚げたもの。好みで黒胡麻塩や黒蜜をつけて食べます。ライチ5,500Ks(約400円)この店の目玉のひとつがこちら。ジャスミン、ライチ、オレンジピールなどを漬け込んだジン。この日はライチを一杯注文。味で飲みやすかったです!ヤンゴンのワイン店Volumeが監修のワイン、オリジナルジンやそれをつかったカクテル、ビールなどが揃い、23時まで開いている店。いうことで、仲間と楽しく飲みたい人たちがどんどん集まってきているようでした。それにしてもプレオープンから2週間にしてこの人気、さすがです。Suの経営者は大人気店のラングーンティーハウスの経営者です。私たちが来た午後6時半の店内はアジア人のみでしたが、8時頃からなぜか西洋人一色。皆さんどんどんオリジナルジンを消費していきます。マンハッタンのエスニック料理店(行ったことはないですが...笑)さながらの雰囲気。金曜日の夜だからでしょうか、大声を張り上げないと会話が出来ないほど店内は賑やかに。そんな人々を傍目にエンヤンメンバーはノニジュースやモリンガの効用、ハイネケンビールが90年代後半に撤退した時の話、などいつも通り雑談や健康話・昔話に花を咲かせつつ、食事を楽しみました。会計は4人で58,400Ks(約4,250円)。関連記事2019年12月01日チン州のインド国境、リーコーダ(Rihkhawdar)に行ってきた(その2)ミャンマーの国境というと、中国国境のムセ・瑞麗とタイ国境のミャワディ・メーソートに行ったことがあるが、両方とも人と車で大賑わいだった。ここリーコーダ・ゾーコーダの国境はずいぶんとひなびている。全員そろってのミー...もっと読む2014年11月19日カチン一家の手作りスープ麺ミャンマー北部、中国と国境を接するところにカチン州という州があります。同州の料理は油分も少なく、野菜を使った料理も豊富。口に合うということで、ミャンマー在住の日本人にもファンが多数います。麺天国(緬旬国)ミャンマーには、色々な緬がありますが、中でもシャンカウスエ(シャンヌードル)は日本人にも好まれやすい味ですよね。ヤンゴン空港からエアポートシャトルバスに乗ってみた2019年12月03日ヤンゴン中央駅から2時間待ちました。言語設定の中に日本語があります。海外や旅行者への宣伝が足りないんでしょうか。