447「セロリを食べたいけどどんな効果があるのかな?」あなたは今、そうお考えではありませんか?野菜を使ったレシピを増やしたいけれど、どんな野菜を使ったら良いかわからない。野菜の中でも特に気になるのが「セロリ」。セロリは栄養があるというイメージですが、本当に栄養がありカラダに良い効果があればレシピに加えたいですね。セロリを食事に摂り入れるか悩んでいるあなたに朗報です。「セロリには豊富な栄養が含まれており、カラダにとても良い効果があります。今回はセロリについて徹底的に調べました。この記事を読むことでセロリについて詳しく知ることができることでしょう。セロリは苦くて臭い食べ物だというイメージですが、実はその苦みとにおいにカラダへの良い効果が隠されていたのです。調理次第ではセロリ特有の苦みとにおいを抑えられ、美味しく食べることができます。セロリを美味しく調理できるようになることで、調理レシピの幅は広がり、さらに健康へと役立てることができます。今回は普段食べる茎の部分だけでなく、葉の部分に含まれる栄養と、葉の美味しいレシピも合わせてご紹介します。セロリの栄養と効果を深く知ることで、ご自身と家族の健康のためにこの記事がお役に立てれば幸いです。野菜の中でも特に味と香りにクセのあるセロリ。好き嫌いがはっきり分かれる野菜ですね。クセのある野菜ほど実は栄養価が高かったりするものです。セロリを食べることによって以下の効果が期待できます。抗酸化作用による効果セロリにはビタミン類がバランスよく含まれています。セロリに含まれる主なビタミン類ビタミンA(βカロテン)・・・44μgビタミンB1・・・0.03mgビタミンB2・・・0.03mgビタミンB6・・・0.08mgビタミンK・・・10μgビタミンC・・・7mgビタミンE・・・0.2mg葉酸・・・29mgこのようにたくさんのビタミン類を含んでいます。体内に発生した活性酸素はカラダの至るところ(肌、臓器、筋肉など)を錆びさせてしまいます。カラダを若々しく保つためには体内の活性酸素を減らすことが大切です。セロリには強い抗酸化作用を持つ、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが含まれています。そのため、セロリを食べることによってカラダの老化を予防し、アンチエイジング効果が期待できるのです。むくみ、高血圧予防セロリはカリウムを多く含みます。カリウムはきゅうりやスイカに多く含まれているイメージがありますが、実はセロリのほうがカリウムの量が多いんです!カリウム量比較(100g中)セロリ・・・410mgきゅうり・・・200mgレタス・・・200mgスイカ・・・120mgセロリに含まれるカリウムはきゅうりの約2倍となっています。゚Д゚)カリウムはナトリウムとバランスを取りながら、体内の水分量を調整する作用を持っています。体内の水分量が増えてしまうと引き起るのがむくみ。カリウムは余分な水分を排出する働きをするため、むくみの予防、改善効果が期待できます。カリウムによって水分と一緒に余分な塩分も排出することができます。そのため体内の塩分量が増えることで引き起る高血圧の予防効果も期待できます。高血圧は放っておくと心筋梗塞や脳卒中などの深刻な病気を引き起こしてしまいます。日頃から高血圧にならないように予防しておくのが大切ですね。日本人はカリウム不足と言われています。カリウム不足は深刻な病気にもつながることもあるので、セロリを食べてしっかりとカリウムを摂るようにしましょう!便秘予防・解消セロリは100g中に約1.5gの食物繊維を含んでいます。1.2gセロリは食物繊維でも水に溶けにくい不溶性食物繊維を多く含んでいます。不溶性食物繊維は腸内で水分を吸収して大きく膨らみ、腸のぜん動運動を活発にし、便通を良くします。大きく膨らんだ不溶性食物繊維によって、便のカサが増すことでも便通を良くする作用もあります。そのため、便秘の予防、改善効果が期待できます。便秘は不快なだけでなく、肌荒れやダイエットにも影響を及ぼすものです。セロリによって便秘が解消されれば、美容やダイエットにも役立ってくれることでしょう。疲労回復セロリはビタミンB1を含んでいます。疲労回復作用を持つ代表的な栄養素がビタミンB1。ビタミンB1は糖の代謝を促し、エネルギーを生み出すうえで欠かせない栄養素です。ビタミンB1が足りていないと、エネルギーがスムーズに生み出されず疲れやすくなる、疲れがいつまでもとれないといったことになる場合があります。セロリと一緒にビタミンB1を多く含む豚肉やうなぎ、玄米などと一緒に食べると疲労回復効果もさらにアップすることでしょう。精神の安定・ストレス解消セロリはカラダだけでなく精神にも良い効果をもたらします。セロリの特徴と言えばあの香りですね。嫌いな人も多いかもしれません。実はセロリの香りには約40種類もの香り成分が含まれています。そのため独特のあの香りがするのです。セロリの香り成分である「アピイン」「セネリン」には精神を安定させる、不眠を解消するといった効果があるとされています。香り成分である「テペイン」にはリラックス効果があり、「アビオイル」という成分には神経の興奮を抑える作用があると言われています。このようにセロリには精神を安定させる香り成分が多く含まれています。そのため、精神を安定させストレスを解消する効果が期待できます。セロリシードのアロマオイルセロリの種から抽出したセロリシードオイルというものもあります。こちらも香りを嗅ぐことによって精神安定、ストレス解消、リラックスといった効果があるとされアロマとして活用されています。クセのある個性的な香りのオイルですが、気分をスッキリとさせたい方にはおススメですよ。https://item.rakuten.co.jp/aromaoil/pranarom-celery/血液の流れを良くするセロリにはビタミンEが含まれています。ビタミンEは末端血管を広げる作用を持っています。末梢血管が広がることで、カラダの隅々にまでスムーズに血液が運ばれます。血液の流れが良くなることで、冷え性の改善や新陳代謝アップ、さらには血行不良により引き起る肩こりや腰痛などの症状の改善が期待できます。胃の健康を守るセロリにはビタミンUが含まれています。ビタミンUは別名「キャベジン」。胃薬の名前として知っている方も多いことでしょう。ビタミンUはキャベツから発見されたため、別名キャベジンと呼ばれるようになりました。ビタミンUはタンパク質の合成を促し、消化器官の粘膜を修復する作用を持っています。そのため暴飲暴食などで荒れた胃粘膜を修復してくれることが期待できます。ビタミンUは胃液が過剰分泌されるのを抑制します。胃液は酸性のため、過剰分泌してしまうと、胃壁が破壊されてしまいます。その結果、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などが引き起ってしまうことがあります。ビタミンUの働きによって胃液の分泌を抑えることで、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防が期待できます。食欲増進セロリに含まれる香り成分の一種であるアビオイルには、口内をさっぱりさせる作用があるとされています。口内がさっぱりすることで、食欲が増す効果が期待できます。夏バテなどで食欲がない時、疲労回復のためにしっかりと食事をとりたい時などにセロリは役立ってくれることでしょう。頭痛、生理痛の緩和セロリの香り成分であるアピイン、セダノライド、セネリンには頭痛や生理痛を緩和する作用があるとされています。末端血管の血流が悪くなることで、脳血管の血流も悪化し、片頭痛が引き起るとも言われています。セロリには末端血管を広げ、血流を良くする働きをもつビタミンEが含まれています。ビタミンEの血流改善効果による頭痛や生理痛の緩和も期待できます。肝機能を高めるセロリの茎には必須アミノ酸の一種であるメチオニンが含まれています。メチオニンは肝臓に溜まった老廃物や毒素を排出させる作用があるとされています。肝機能を高めることによって、アルコールや脂肪の摂りすぎによる脂肪肝を予防する効果も期待できます。二日酔いの予防効果もあるとされています。お酒や脂っこいものが好きな方はセロリを食べて肝臓の健康を守りましょう!ダイエットサポートセロリは100gあたり約15kcal。野菜は食材の中でも低カロリーではありますが、セロリはトップクラスの低カロリー野菜となっています。代表的な野菜とカロリーを比較(100g中のおおよその量)してみると・・・にんじん・・・36kcalパプリカ・・・30kcalミニトマト・・・29kcalほうれん草・・・25kcalキャベツ・・・23kcalセロリ・・・15kcalセロリは野菜類の中でも低カロリーなのが特徴です。そのため、ダイエット中の食事に摂り入れるとカロリーオフとなりダイエットサポートとなります。セロリは食物繊維も多く含んでいます。腸内環境を整え、便秘を解消することもダイエット効果へとつながります。生のセロリは噛み応えがあるため、よく噛むことで満腹中枢を刺激し食べすぎを抑制することも期待できます。脂肪燃焼スープにも使われるセロリ。セロリだけを食べてダイエットするのは健康に良くありませんが、ダイエットのサポート食材として利用するのはおススメです。★脂肪燃焼スープダイエットについてはこちらをチェック!食べながら痩せる?脂肪燃焼スープダイエット葉にも栄養たっぷり!葉の栄養と効果効能セロリの葉の部分ってどうしていますか?「捨てちゃってま~す!」という人も多いのではないでしょうか?確かに葉は茎部分に比べると苦みもあり食べにくいと思います。実はセロリは茎よりも葉のほうが栄養が多いと言われています。捨てちゃうなんてもったいない!!セロリは丸ごと食べましょう!葉に含まれる栄養と効果をご紹介します。血液の流れを良くするセロリの葉は茎よりも独特の香りがしますよね。その香り成分の一種となっているのが「ピラジン」です。ピラジンには血流を改善する作用があると言われています。葉にも茎同様にビタミンEが含まれています。ビタミンEもまた末端血管を広げ、血液の流れを良くする作用を持っています。香り成分のピラジンとビタミンEの相乗効果で高い血液サラサラ効果がセロリの葉には期待できます。血流が良いことは健康でいるための基本です。その他の栄養もたっぷり!ビタミンCやビタミンE、葉酸などのビタミン類も、茎よりも葉のほうが多く含んでいると言われています。ビタミンAに至っては茎の約2倍の量が含まれているとされています。ビタミンたっぷりの葉の部分。捨てずにしっかりと食べましょう!葉付きセロリは国産だけ!?スーパーなどで陳列されているセロリには、葉がついたものと茎だけのものがありますね。セロリは海外からも輸入されていますが、検疫の関係上輸入セロリは葉を切り落としてあります。そのため、店頭に陳列されている葉付きセロリはほぼ国産と言えます。安全面から考えても国産のセロリを選びたいものです。流通量は少ないですが、葉付きのセロリを見つけたら是非購入してみてください♪セロリの苦みとにおいを和らげるには?独特の味とにおいを持つセロリ。好き嫌いがはっきりと分かれる野菜の一つですね。