Recipe"スタートしました。詳しくはリチャレンジ・パートナーズページをご覧ください。(2013年6月1日更新)●お酒に合う一品はこれ!B級グルメのレシピをご紹介します。簡単にできるので是非つくってみてください。[スープ、汁物]玉ねぎをまるごとコンソメスープで煮るシンプルですがとてもいただきがいのあるスープメニューです。【調理法】1玉ねぎの皮をむき上下の箸を切る。玉ねぎに切れ目を入れる。2鍋に★を入れて沸騰させたら1を入れて煮る。3玉ねぎが柔らかくなったら器に盛り付け出来上がり。★かつおだし汁:500cc【調理法】1鍋に★を入れて弱火で加熱したらわかめ、卵を入れて白身が固まったくらいで器に盛り付け出来上がり。想】ころあいをみて火から下さないと黄身が固くなってしまいますからね、適度な半熟でいただきましょう。[スープ、汁物]中華スープに鶏手羽とわかめ、しめじを加えただけの簡単お手軽スープです。鶏からしっかり旨みがでるのでなかなか深い味が楽しめますね。【調理法】1鍋に★を入れて沸騰させたら鶏手羽、わかめ、しめじを加えて蓋をし20分程度煮る。器に盛り付けできあがり。想】アツアツスープでいただきたいですね。あと少しスープにとろみをつけても面白いですよね。[スープ、汁物]ワンタンスープ、簡単ですしボリュームもあるスープ、いただきがいがありまっすね。わんたんは色々なメニューに使い回しできるのでいいですね。・中華スープ:600cc【調理法】1ボウルにひき肉、刻んだ長ねぎ、★を入れて混ぜる。2ワンタンの皮に1をのせて包む。3鍋に中華スープ、しょうゆ、料理酒を入れて煮立てたら1を入れて煮る。3器に盛り付け三つ葉を散らしたら出来上がり。寒いこの時期にはスープはいいですね、、でももう3月なんですよね。[スープ、汁物]さといもをどっさり入れた豚汁、寒い季節には芯から温かくなりますよね。【調理法】1にんじんをいちょう切りにする。れんこん、豚ばらを小さく切る。2鍋に★を入れて煮立てたら1を入れて煮る。器に盛り付け出来上がり。[スープ、汁物]豚肉ベースの中華スープに溶きたまごを加えました。寒いこの季節にホッとできる一品ですね。【調理法】1玉ねぎをスライスする。2鍋に★を入れて煮立てたら1、豚肉を入れて加熱する。3溶きたまごを加えて混ぜたら器に盛り付けかいわれを散らして出来上がり。想】スープでもいいですしご飯を加えて雑炊風にしても美味しいですよね。[スープ、汁物]市販の餃子を使った簡単な水餃子です。鶏がらスープで餃子を茹でて、酢とラー油の効いたたれでいただきます。熱湯で茹でるより旨みがワンランクアップしますよ。【調理法】1長ねぎ、にらを細かく刻む。2器に1、■を入れて混ぜておく。3鍋に★を入れて沸騰したら餃子を入れて茹でる。4餃子を器に盛り付け、2のたれを添えたら出来上がり。餃子を自分で包んでもいいですが、手間がかかりますよね。[スープ、汁物]卵とじスープは作り方もシンプルなんですが、色々な具材のトッピングもできます。中華スープにわかめ、さやえんどうを入れて煮て最後に溶きたまごを加えたらあら、完成です。【調理法】1さやえんどうの筋を取る。2鍋に★を入れて煮たら、わかめ、1を加える。3溶き卵を加えて軽く混ぜながら固めたら器に盛り付け出来上がり。中華スープをコンソメベースでも、コーンスープベースなど色々アレンジできますので、あともう1品という時にご活用ください。[スープ、汁物]玉ねぎ1個をコンソメスープに入れて煮ました。丸ごと一個は醍醐味がありますよね。トーストもクルトン代わりに入れていますのでかなりボーボリューミーな一品になっています。【調理法】1玉ねぎの皮をむき根部分を切る。2小鍋に★、水400cc、玉ねぎを入れて20分程度煮る。3パンにバターを塗りオーブンで焼き一口サイズに切る。4器に2、3をもりつけ溶けるチーズをのせ、レンジで加熱したら出来上がり。玉ねぎ1個とトーストでスープなのか?メインディッシュなのか?よく分かりませんが、とても美味しくいただけることは間違いございません。[スープ、汁物]スープカレー風なんですが、今回はご飯にかけてもいいですしこのままいただいてもOKという感じの仕上がりにしてみました。麻婆豆腐に加える花椒を加えて少しピリピリする刺激を。お子さま向けには調整してください。【調理法】1にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、鶏もも肉を一口サイズに切る。2鍋に油をひき1を入れて炒める。全体に火が入ったら★を入れて弱火で30分程度煮込む。3器に盛り付け生クリームをかけたら出来上がり。鶏もも肉の旨みがしっかり入っています。チキンカレーはむね肉よりもも肉や手羽元の方が美味しいですね。[スープ、汁物]市販の餃子を使って水餃子を美味しくいただきたいと思い、スープに一工夫を。あさりからしっかりだしをとり餃子にうまみを染みこませてみました。餃子、スープで二度楽しめます。【調理法】1あさりを塩水につけ砂抜きする。2鍋に熱湯を200cc入れ熱したらあさり★を入れて煮立てる。餃子を加えて2~3分弱火で煮たら器に盛り付け小ねぎを散らして出来上がり。冷凍餃子でもとても美味しくいただけます。あさりスープの旨みはすばらしいですね。[スープ、汁物]最近お味噌汁はもっぱら白味噌を使っています。薄味でマイルドにいただけるのが気に入っていまして。天かすでちょっとコクを出すのもポイントです。天つゆを作る際に天かす加えたりしますよね・・テレビ情報ですのでよく覚えていませんが、、気持ちの問題ですね。【調理法】1小鍋にかつおだし汁を入れて熱したら白味噌を溶かす。2天かす、卵を入れてさっと煮たてたら器に盛り付け小ねぎを散らして出来上がり。想】ちょっと変わったお味噌汁ですがとてもいただきやすいですしNICEです。白味噌ブームが来そうな予感がします。[スープ、汁物]クリームシチューはこれまでほとんど作らなかったのですが、一度作ると二日目にはシチューパスタやお焼きにしていただけけるのでとても使い勝手のよいメニューだということが分かりました。クリームシチューのもとを使わなくても牛乳、コンソメ、クリームチーズでしっかりコクが出ますよ。【調理法】1鶏もも肉、ブロッコリー、じゃがいもを一口サイズに切る。玉ねぎをみじん切りぬする。2フライパンにバターを入れ玉ねぎを加えて炒め、鶏肉、ブロッコリー、じゃがいもも加えさっと火を通す。3★を加えて弱火で15分程度煮込む。器に盛り付け出来上がり。乳製品のコクと鶏肉の旨みがスープにしっかり馴染んで美味しくいただけました。カレー同様2日目は更に味が染みこみ間違いなしです。[スープ、汁物]最近登場頻度の高い圧力鍋を使った簡単なスープ煮込みです。バルサミコ酢を加えると酸味が強いかな?と思ったのですが、全然そうではなく、全体的にさっぱりした仕上がりになるんですよね。他のメニューと一緒に添え物として出してもよいかも。【調理法】1豚ばら、じゃがいも、玉ねぎを適当なサイズに切る。2圧力鍋に1、水、バルサミコ酢、コンソメを入れて蓋をしたら30分程度煮込む。3塩こしょうで味を調える。器に盛り付けパセリを散らしたらできあがり。想】さすが圧力鍋、豚ばらも簡単に崩れるくらい柔らかくなっています。ボリューム感のある割にヘルシーで美味しく美しくなれそうなメニューです。[スープ、汁物]第3弾、鶏もも肉のロールキャベツです。ひき肉を使わずに小切りにしたもも肉をそのまま包んでクリームスープと一緒に入れてしまう一品、ワイルドですよねー。多少いただきにくいかもしれませんが、ご容赦ください。【調理法】1キャベツを熱湯に入れて湯がいたら冷水につけてから水気をきる。2鶏ももを小さく切りしょうゆをかけて軽く揉む。3キャベツに2、溶けるチーズをのせて包んだら楊枝で止める。4鍋に牛乳、コンソメ、バターを入れて弱火で加熱したら3を入れて15分程度煮る。塩こしょうで味を調える。5器に盛り付け黒こしょう、パルメザンチーズをかけたら出来上がり。[スープ、汁物]牛テールみっけました!代々木公園の近くのスーパーに寄ったら牛テールが、、迷わず購入しました。牛テールといえばスープということで圧力鍋を使ってフルパワーで加圧しました。それにしても牛テールっていいだしが出ますねえ。【調理法】1ボウルに水を入れて牛テールを10分程度漬けておく。2鍋に熱湯をはり牛テールを入れて10分程度煮たら一旦あげる。3圧力鍋に水、スライスした生姜、2等分したにんにく、長ねぎの青い部分、牛テールを入れて蓋をして30分程度弱火で加熱する。43のスープを一旦ざるで漉して灰汁をとり、鍋に戻す。じゃがいもを加えてさらに20分くらい煮たら料理酒、塩で味を調える。5器に盛り付け黒こしょう、長ねぎをかけたら出来上がり。想】スープはいうまでもなく、牛テールのとろっとしたお肉も絶品です!やっぱり希少部位だけあったちょっとお高めですが、自宅でお店のメニューをいただいている気分になれますよ。[スープ、汁物]オニオンスープはやっぱり丸ごといただけるのが醍醐味ですよね。甘い玉ねぎとコンソメの相性が抜群です。ガーリックトーストをトッピングすれば、ちょっとしたメインディッシュとしていただけます。【調理法】1玉ねぎの皮をむく。2鍋にコンソメスープ、玉ねぎを入れて弱火で30分程度煮る。塩こしょうで味を調える。3フランスパンにバター、おろしにんにくを塗りオーブンで焼く。4器に2を盛り付け、3、チーズをのせる。黒こしょう、パセリをかけたら出来上がり。想】トーストをスープでふやかしていただくとボリューム感も出るんですよね。玉ねぎを丸々一個いただけるので血液サラサラ効果も期待できますよ。[スープ、汁物]春玉ねぎをしっかり味わいたいと思い丸ごと使ったメニューを作ってみました。市販のコーンスープにコンソメ風味を加えたどっちつかずの感じのスープなんですよね。玉ねぎの甘さを堪能できるので作る価値ありますぞ。【調理法】1玉ねぎの皮をむく。鶏もも肉を一口サイズに切る。2鍋に熱湯をはり1、コンソメ、塩こしょうを入れて30分程度煮る。3器にコーンスープを入れコンソメスープを入れて溶かす。玉ねぎ、鶏肉を盛り付けパセリをかけたら出来上がり。想】スープなんですが、玉ねぎと鶏肉のボリューム感も加わりしっかりとしたメインディッシュとしていただけます。[スープ、汁物]鶏手羽先と大根を煮込んで塩こしょうだけで味付けしたシンプルなスープなんです。鶏からいいだしが出て大根に染みて何とも言えず美味しいんですよね。鶏手羽も骨からほぐれ落ちるくらい柔らかくなり冬にほっとできる一品です。【調理法】1手羽先の筋を切る。大根の皮をむき面取りをする。2鍋に熱湯をはり1、にんにくを入れて1時間程度弱火で煮込む。3塩こしょうで味を調え器に盛り付ける。黒こしょう、イタリアンパセリをかけたら出来上がり。鶏手羽、大根も美味しいんですが、スープもだしがしっかり出ていて濃厚さをしっかり堪能できます。このだしで雑炊などいただきたいですね。[スープ、汁物]水餃子を久しぶりにいただきます。ポイントはつけだれのお酢を多めにして、ラー油のぴり辛さと酢の酸味を楽しむことなんですよね。【調理法】1ボウルに挽肉、刻んだキャベツ、にら、しょうゆ、塩こしょう、黒こしょうを入れてよく捏ねる。2餃子の皮に1をのせて包む。最後に両端を合わせて留める。3鍋に中華だし、しょうゆを入れて沸騰させたら2を入れて茹でる。4器にぽん酢、ラー油、酢、ねぎを入れて混ぜる。3を盛り付け小ねぎをかけたら出来上がり。包み方を一工夫すると一口でいただきやすくなるんです。[スープ、汁物]スープレシピもご無沙汰ですね。体調を崩し食欲が無いなあ、と思い作ってみました。コンソメスープのマイルドさでほっとでき、玉ねぎの甘さでほっとでき、、落ち着くメニューですね。【調理法】1玉ねぎの皮をむき適当な大きさに切る。2鍋にコンソメスープ、玉ねぎを入れてしばらく煮る。塩こしょうで味を調える。3器に盛り付け、溶けるチーズ、クルトン、イタリアンパセリをのせて、黒こしょうをかけたら出来上がり。想】スープものは作りすぎでしまう傾向があったのですが、今回はいい塩梅に仕上がりました。チーズのコクも加わってあったかくなってほっとできました。[スープ、汁物]かぼちゃをいただきまして、また一緒にレシピも教わったので早速作ってみました。かぼちゃは小ぶりなんでシチューのカップっぽくうまい具合に盛り付けることができました。かぼちゃのカップをスプーンで崩しながらいただいてください。【調理法】1かぼちゃの上部を切り、スプーンで中をくり貫く。21のくり貫いたところにバターを入れてラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する。3小鍋にホワイトシチュー、塩こしょうを入れて加熱する。42を盛り付け、3のシチューを入れたら出来上がり。想】かぼちゃのホウホク感にシチューが絡むととても美味しいんですよね。シチューはレトルトなんですが、そうはと感じさせない出来栄えです。[スープ、汁物]ちょっと季節外れかもしれませんが、水餃子を作ってみました。ポイントはつけだれです。酢にお酢、ラー油、おろしにんにくを加えてピリッとさっぱりとしたたれが水餃子に抜群に合うんです。【調理法】1キャベツ、にら、生姜を細かく刻む。2ボウルに挽肉、1、薄力粉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでこねる。3鍋に熱湯をはり、2を入れて茹でる。4ボウルに〔つけだれ〕を入れて混ぜる。5器に3を盛り付け、4を添えたら出来上がり。熱いんですけど、さっぱりしていて食欲がわきますねー。[スープ、汁物]たまにスーパーに蟹が出回るんですよね。鍋にするほど気合が無くても味噌汁なら気軽に作れるのでさくっと仕上げてみました。【調理法】1渡り蟹を2等分し熱湯を入れた鍋に入れる。2アクを取りつつ味噌、長ねぎを加える。3器に盛り付け出来上がり。想】お酒の〆に蟹汁は贅沢ですね、、これもたまにいただくから有り難味があるんでしょうね。うーん、感謝、感謝です。[スープ、汁物]久しぶりの汁物です。汁物って作りすぎでいつも残してしまうんで作るのに躊躇していたんですよね。これはほっとできて飲み会の〆や食欲の無い時にはお奨めですよ。[スープ、汁物]ロールキャベツ、メジャーなメニューなんですけど今回初めて作ってみました。思ったより簡単に出来てしまったので少し驚きました。ロールキャベツはとても優しいお味ですので、今回は黒こしょう多めのスパイシーな仕上がりにしました。[スープ、汁物]久しぶりのスープレシピです。海老はすり身にしないで小さめに切ってわんたんに包めば食感もよろしくいただけます。軽くそうめんなど加えたらもっと満足できたような気がしました。[スープ、汁物]ガスパチョをソースとした冷しゃぶです。冷しゃぶはさっぱりしているのでガスパチョソースとの相性もNICEです。冷しゃぶをいただいた後はガスパチョソースを飲み干して〆てください、ピリ辛で美味しいですよ。[スープ、汁物]テレビの料理番組で見かけたレシピです。中華料理ってなんとなく脂っこい感じがしてなかなかお店にもいかないんですよね。春雨スープはあっさりいただけそうなんでついいただきたくなりました。レシピブログ指定された食材をまとめ買えば料理を「考える」「買う」「作る」の時短ができます。Recipe"はこちらから↓。関東ブロック大会に出場しました。激戦の模様をご覧ください。