マキタビル2FブログBLOG2020.1.20節分と言えば...こんにちは、山口です!今回は節分の豆まきに使う落花生について書きたいと思います!江戸時代に中国から入ってきた落花生、日本中に浸透したのは明治時代と言われています。アーモンドやクルミなどと同じような扱われ方をすることが多いため、「ナッツ類」だという認識の方が強いかもしれませんが、厳密には「豆類」です。中国漢方では落花生は「長寿果」と呼ばれていて、滋養強壮や長寿効果があることがわかっています。成分の50%近くが脂質です。その中にはとても良質な脂質である、オレイン酸とリノール酸が豊富に含まれています。過剰なインシュリの分泌を抑えるなどの働きがあります。抗酸化作用も強く、アンチエイジングにも効果的です。リノール酸は体内で合成されません。豊富に含まれている落花生を摂取することは、大変有効ですよね。コレステロール値の抑制と動脈硬化の予防に効果的です。良質なタンパク質も豊富で、成分のうち1/4を占めています。これは牛肉よりも多い数値です。必須アミノ酸もバランスよく配合されており、その中のアルギニンは血管を広げる作用があり、冷え性を予防してくれます。カルシウム・マグネシウムカルシウムやマグネシウムが十分な量含まれているんです。これらは、成長期の子供や骨粗しょう症が心配な年齢の方々にも嬉しい、骨・歯の形成、骨密度強化に大変有効です。亜鉛こちらは味覚形成に必要不可欠なミネラルです。ナイアシンナイアシンはビタミンB群の一種です。こちらも豊富に含まれていて、何と言っても二日酔いを予防してくれます。二日酔いの原因となる「アセトアルデヒド」を分解し、肝臓への負担を軽減してくれます。落花生に含まれるアスパラギン酸は、有害なアンモニアを排出し利尿してくれるので、お酒のおつまみにピーナッツはとても理にかなっていますね。レシチンレシチンは神経伝達物質「アセチルコリン」を作り出し、脳の活動を活発にし、記憶力の向上・老化防止に効果的です。これが足りなくなると、アルツハイマーや認知症の原因になります。ビタミンE美肌効果をもたらしてくれるビタミンEも豊富に含まれています。紫外線からの活性酸素を除去してくれ、細胞も若返ります。血流も良くなるので冷え性にも効果があります。優れた特徴のある栄養素を取り上げてみましたが、これだけ見ても、落花生は優秀な食品だとわかりますね薄皮にも、抗がん作用・美肌効果・アンチアンチエイジングに効果的なポリフェノールが豊富に含まれています。