https://www.facebook.com/nishimura.rawfood/教室&カフェのオープンから2年、ますます活躍の場が拡がる西村芳子さん。起業を決意されたきっかけから、オーナーとしてのご自身の変化、これからの目標をお話いただきました。【ローフードとは?】Raw(生の)Food(食べ物)のこと。生のまま食べることで植物の酵素や栄養素を効果的に摂取でき、健康や美容、ダイエットにも効果的な食事法。■「Lau’ai(らうあい)はうす」のネーミングを、公募されたのには驚きました*現在の名称はLau’ai(らうあい)リビングフードスクールハワイ語で「やさいの家」という意味です。実は「人をつなぐ」「愛をつなぐ」と言う意味もあるんです。決まった時は来るべくして来た名前だと感動しました。■ローフードで起業しようと思われたきっかけは?ローフードを食事に採り入れたことで自分の体調が良くなったことが、そもそものきっかけでした。そのうち気が付くと、ADHD(発達障害)の孫たちがパニックを起こす回数が減り、イライラすることもなくなって落ち着き始めたんです。それまでは、勝手なことをしては怒られ、ケンカしたお友だちのところへ謝りに行き......「お願いだから、みんなと同じように行動して!」って、毎日が辛くてしんどくて...。それが、機嫌良く学校に行ってくれるし、友だちともケンカをしなくなったことで、私自身が楽になりました。発達障害を抱えたお子さんのお母さんたちは、同じように辛くてしんどい思いをしている人が大半です。お母さんたちに楽になってほしい、元気になってほしい。広めることが使命だと思いました。このために、私はローフードと出会ったんだと思ったんです。■2014年の夏に起業塾で学ばれ、翌2015年2月6日には教室&カフェをオープン。自分が本当は何がしたいのかを明確にするため、一度は事業計画書をつくっておこうと思っていました。その頃は「いつか店が出せたらいいな」「補助金をもらえたら出せるかな」くらいの、夢を見ていただけでした。転機の一つになったのは、2014年10月末に挑戦した「HaRT~はぁと起業女性フェスタ」での事業発表。夏に作成した事業計画をいろいろな人の前で発表したことをきっかけに、ローフードに使う有機野菜や店舗の情報などが集まり始めたんです。​そしてもうひとつ、いちばん大きな後押しは主人の一言でした。「出したい」と口にしているだけだった自分に気が付きました。店舗探しに動いたとたん、2週間ほどで今の店との出会いがあり、夢が現実になったんです。やりたいことは、口に出してやってみることです。動くことで、具体的なイメージが湧いてきます。この「自分でイメージをつくる」ということが大切です。そのためには、自分の意図を明らかにすること。考えを口にしたり言葉に出すと、もしも違っている時は違うことに気づけます。自分で確認することができるので、やりたいことがより明確になるんです。口にすることで応援やアドバイスをしてくれる人が出てきます。今でも私は、やりたいことや決めたことは口に出します。すると物事が動くんです。■経営者として日々を過ごされる中で、ご自身の変化はありましたか?ローフードメニューのみでスタートしたカフェでしたが、少しずつ内容に変化をもたせています。グリーンスムージーやサラダなどのローフードを基本に、加熱食や薬膳料理のいいところも採り入れた「よしこ式」メニューです。おかげさまで、ここからもローフード教室の予約につながるようになりました。​ただし、一本の筋は通しています。砂糖や乳製品は使わないこととグルテンフリー(*)。これだけは譲れない部分です。酵素が大好きですから、ここは変えたくないですし、これを伝えてゆきたいんです。大切なのは、自分だけの固定観念にしばられないこと。「これ」をベースに拡がってゆくものを採り入れてゆけばいいのだと思います。*グルテンフリー=パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれるたんぱく質の一種「グルテン」を使わない食事療法。元々は腸の疾患予防や改善のために生み出されたもの。■「起業してよかった」と思われることは何ですか?まず、いろいろなご縁が広がりました。たくさんの人との出会いが宝物です。次に、自分に自信が持てるようになりました。「私ってすごい」と自分を認められるようになったんです。苦手なパソコンに向き合うことからのスタートで......。一人で取組むことがどんなに大変かがわかりました。そのおかげで、Lau’ai(らうあい)はうすの生徒さんたちにも、「手伝ってほしい」という気持ちを素直に出せるようになったんです。「相手の気持ちをくむ」「経営者として一本筋を通す」ということを、大切にできるようになりました。■これから起業をめざす女性に、アドバイスをお願いします何でも一人でしようとするんじゃなく「助けて」「応援して」と言ってみてください。周りのみなさんに教えてもらう気持ち、お話をしっかり聞く気持ちを大切にして下さいね。​それには、成功している人のそばへ行くこと。さん​2015年2月6日のオープン以来、多くの生徒やお客様を迎え続けパワースポットと呼ばれたLau’ai(らうあい)はうす。2017年7月に、教室・スクールに専念すべく自宅をリフォームし、Lau’ai(らうあい)リビングフードスクールに改称。有言実行の行動力で、多くの起業女性を勇気づけている。つないで支える起業女性の会HaRT。