(再入荷と同時にお知らせをご希望の場合は再入荷のお知らせボタンよりご登録ください)又はAmzonに在庫がある場合がございます。(再入荷と同時にお知らせをご希望の場合は再入荷のお知らせボタンよりご登録ください)又はAmzonに在庫がある場合がございます。返品についての詳細はこちらレビューはありません一口噛みしめる毎に、このパスタ独特の食感と小麦の優しい風味を感じて頂けるお勧めのパスタです。新鮮なエキストラ・バージンオリーブオイルとパルミジャーノを軽く振りかけるだけでも充分に満たしてくれるこの食感と小麦の風味!一度、ソースにからめる前に試してみて下さい。納得して頂けると思います。オーナー自身がが本当に造りたいパスタを目指しトコトン/本当にこだわって生まれたパスタです。自社工場での製麺と、パッケージングまで全てを綿密に管理しています。他では、味わう事できないパスタを一度味わってみて下さい。その良さを分って頂けると思います。自社農場で小麦から栽培、製麺してオリジナルな風味を追い求めたパスタ。小麦本来の香りはもちろんの事、口に入れ噛んだ時の独特のモチモチ感は、他のパスタでは味わう事はできません。●標準ゆで時間:9-11分ねじった形のショートパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。冷めても美味しいパスタです。モチモチとした食感、重量感があり食べごたえがあります。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。農場では、通常3種類のデュラム小麦が作られています。(サンカルロ種、アリオスト種、レバンテ種の3種類)。収穫された小麦は、独自の配分割合でミックスし最低4ヶ月以上の熟成期間(味わいを深めるため少々寝かせます)を得てから丁寧に挽かれます。出来上がったセモリナ粉を伝統的なパスタ製法に基づいて水を加え、よく練り上げブロンズ製の整形ドラムを通されます(パスタの表面に適度なザラザラ感と粗さを付けるため)この適度な粗さがパスタとソースの「絡み」をより良くしてくれます。乾燥時間は、パスタの形状によって異なるものの、大切なのはゆっくり乾燥させること。同時に独特の「コシ」をパスタに与えてくれます。ご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみです。【クレジットカード決済】、【NP後払い】、【代金引換】がご利用いただけます。送料について地域によって送料が異なります。(クロネコヤマト宅急便を使用)その他ご購入金額による、送料割引がございます。営業日以内に発送(到着日を指定された場合は、ご希望日に合わせて発送)返品・交換について一部商品については返品・交換を承っております。際、送料は当社負担で対応させていただきます。恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。セールについてセール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。品や福袋の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。在庫切れ商品について完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。(アマゾン)でも一部商品をショッピング出来ます。メールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。ご登録完了」のメールが自動配信されます。変更・解除・お知らせはこちらご購入金額で送料を割引しています。定休日でも出荷が可能の場合ございます。お気軽に、お問合せ下さい。