DITTAが2012年に日本国内でスタート。牡蠣をむく早さとその美しさを競う「牡蠣早むき選手権」が昨年2017年11月にも6年連続行われました。昨年2017年11月は日比谷公園(東京都千代田区)にて全国の魚介類料理が集まる「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル」内で第6回牡蠣早むき選手権(2017)を開催しました。ゴールウェイ国際オイスターフェスティバル2018、牡蠣早むき世界大会』へ日本代表として参加してきました。初参加の結果は20カ国中最下位。無念の思いをしましたが今年のタイムは4分49秒、トータルタイムは5分44秒で日本は参加各国20ヶ国中18位。Lepik選手で、2分26秒という去年より13秒も早い好成績でした。牡蠣むきのルールは30個の生牡蠣を制限時間内に美しく剥いてトレーに盛るタイムを競います。30個の牡蠣のうち、貝柱が切られていなかったり、貝殻がまじっていたりするとタイムが加算されトータルタイムが計算されます。その牡蠣がふさわしい向きに置かれていなかったり、整然と並べられていなくてもタイム加点があり、そのルールは非常に厳しいものです。試合用の牡蠣むきナイフは事前に審査委員会の審査をパスする必要があります。方々、漁協組合の方々)が共同で作成したコバリオンナイフで今回の大会に挑みました。