伝わる安政4年の料理書を解読し料理を再現。次世代に継承していく「栗原の食復活プロジェクト」を実施しました。カフェなど約20店が並ぶにぎわいの市場です。災害復興チャリティフリマも開催!よろしくおねがいいたします。〜ご出店のお問い合わせもお気軽にどうぞ〜。>>2009年04月06日プロジェクトのポイントこのプロジェクトの重要なポイントは〜1)地元の食材を使用する2)レシピ作りと料理の再現は地域の人で行う3)子どもや若い女性などを対象に継続的な料理教室の開催4)学校給食に反映させる努力5)150年の間に変化した食材の検証6)新たな地域の食文化を生み出す7)「栗原のうまいもの」として市内の農家レストラン、食堂、産直などの新たな名物として、150年ぶりに復活した料理を提供し、地域活性化につなげること〜です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。Reservedこのサイトの全てのコンテンツに関して、その無断転載を禁じます。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。