調味料から手造りしています。当店の鍋料理は、スープの出汁からこだわっています。柚子胡椒やポン酢まで手造り!!​どれを選んでいただいても必ず喜んでいただけるお料理を用意しています。自慢はスープと厳選した和牛もつ肉!スープは鶏がらをにごらないように時間を掛けてゆっくり煮出し九州から取り寄せた甘味とコクある『甘露』という醤油と薄口醤油であっさり仕立てます。食べ始めは少し薄く感じますがこうしてしっかりだしを取り時間を掛けて仕上げることにより多少煮詰まったとしても辛くならず、コクのあるしっかりした味となります。ちゃん、あかせん、みのサンドの脂の旨みは誰もが甘く感じ、こころやセンマイは臭みなど一切感じません。一度食べれば必ずうなづける味です。独特の四角い鉄板が『ちりとり』に似ているところからこの名前がつきました。具材は当店自慢のもつ肉とキャベツ、ニラ、モヤシ、などの新鮮な野菜を山のように盛って味噌と醤油と唐辛子を独自の配分で調合し作り上げたコクのある自家製味噌ダレで煮込みながら炒めて食べるというスタイルです。それぞれの具におどろくほど肉汁とタレが絡みあい旨みが増してゆき。他に類を見ない魅力が感じられます。最後にうどんを入れるのもよし、ごはんと玉子を入れてやきめし風に炒めると、香ばしく味が染みて非常に美味しいお鍋です。自慢はスープと厳選した和牛もつ肉!スープは鶏がらをにごらないように時間を掛けてゆっくり煮出し九州から取り寄せた甘味とコクある『甘露』という醤油と薄口醤油であっさり仕立てます。食べ始めは少し薄く感じますがこうしてしっかりだしを取り時間を掛けて仕上げることにより多少煮詰まったとしても辛くならず、コクのあるしっかりした味となります。ちゃん、あかせん、みのサンドの脂の旨みは誰もが甘く感じ、こころやセンマイは臭みなど一切感じません。一度食べれば必ずうなづける味です。美肌!水菜もつ鍋はコラーゲン成分をたくさん含んだもつ肉ばかりを集めスープにもコラーゲンを溶かし込んだ美容と健康を考えた美肌効果抜群の自慢のもつなべです。水菜には肌の新陳代謝を盛んにして、肌のキメを整えてくれる効果があります。美容と健康を考え大人の女性にぴったりなお鍋です!鍋を食べたら最後に雑炊でしめて明日の朝が楽しみです。驚きの食繊維の量と低カロリーの鍋です。"トマトスライスを入れていただきますとトマト美肌健康鍋になります"美食ベジタリアンのお客様にも是非お試しいただきたいお鍋です。900円メニューをチェック。