山パスタTweetPocket山パスタ動画3作目を作成しました。ペペロンチーノ、カルボナーラと2大パスタの次をどうするか悩みましたが、今回は「ボンゴレ・ビアンコ」にしました。山でボンゴレ・ビアンコを作る際の一番の問題は、あさりをどうやって持っていくかです。あさりは冷凍ができるので、最初は、家で砂抜きをし冷凍したものを山に持って行き調理したところ、あさりが開きませんでした。自然解凍すると、あさりが半びらき状態になります。そのまま調理して熱を入れても、ずっと半びらきの状態から変化がありませんでした。開いてみても貝柱がひってついてしまいうまく開きません。ネットでいろいろ調べてみましたが、結論としては、冷凍したあさりは冷凍のまま使用すること、自然解凍したらダメということでした。そこで業務スーパーの「冷凍あさりパック」を使ってみることにしました。自然解凍OKとは書いてありませんでしたが、家で自然解凍をして試したところちゃんとあさりが開きました。これであさりの問題が解決しました。撮影場所5月8日に雲取山にテント泊した際の奥多摩小屋です。登山記事はこちらです。ムービーメーカーソライロポイント今回のソライロポイントです。次回はトマトソース系を考えてます。WPExplorer。