本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。赤城高原の寒暖の差が美味を育むシャキシャキしてみずみずしい鮮度抜群の朝採り高原レタス東京から100キロ圏内にありながら、標高2000m級の武尊山や谷川連峰などの雄々しい山々が連なり、水質水量ともに恵まれた利根川水系がもたらす肥沃な平野が広がる、群馬県。最南端に位置する昭和村。北海道の雄大な自然を彷彿とさせる景色が望めるこの美しき村には、標高500〜800mの赤城山麓に田畑が扇状に広がっている。火山灰土で軽石が多く混じり、水はけと水もちのバランスがいい土壌で、特産品のこんにゃくをはじめ、ほうれん草、トマトといった野菜を栽培。レタスは全国有数の産地として知られている存在で、赤城高原は昼夜の寒暖の差があり、美味しいレタスが育まれるという。5月のゴールデンウィーク明けから10月上旬までがシーズンで、7月からが出荷の最盛期となる。この地で2代目になるレタス農家・藤井昭二さんの畑を訪れた。投光機を照らしながらの収穫。レタスは雨と蒸し暑さが大敵。夜も明けきらない午前3時。暗闇の中、ヘッドライトの灯りを頼りに車を走らせ、目指す畑へと向かった。なだらかな坂を上っていくと、しばらくして白い光に包まれた幻想的な光景が目に入る。そこがこの日の収穫場所だ。うねに足を踏み入れながら先を進んでいくと、畑に近づくほどにレタスの香りが強く漂ってくる。大型の投光機で周囲を明るく照らしながら、十数人が畑を行き交い収穫に追われていた。この時間帯に行うのはレタスのみずみずしい鮮度を保つためで、陽が昇る前の涼しいうちに収穫を終える。「朝採り高原レタス」と呼ばれる所以だ。「今年は豪雪の影響で、収穫は例年より遅れてスタートしました。どんな野菜もそうですが、レタスは収穫のタイミングに苦労します。雨が続くと葉が傷みやすく、雨後の晴れ間もまた蒸して傷む。雨が続くと苦味が出るので、収穫には気を使います」と、藤井さん。投光機でも明るさは十分にあるが、さらに頭にヘッドライトを付けて手元を明るくし、ひとつひとつ確認しながら丁寧に箱詰めを行っていた。レタスは茎を切ると、白い汁が滴ってくる。英名「レタス」はラテン語の「乳」が語源で、和名の「ちしゃ」も「乳を出す草=乳草」を由来とする説がある。この汁は旨味になる一方で、茎や葉を傷め、劣化の原因にもなるため、切り口に水を噴霧して洗い流す作業も欠かせないという。採りたてのレタスを食べさせていただいた。外葉は柔らかく、茎に近くなるほど特徴であるシャキシャキとした食感が楽しめる。青臭さはまったく感じられず、ひと噛みごとに甘みが増していくのがわかる。このみずみずしい甘みこそ鮮度の証だ。深夜2時から朝6時まで収穫したレタスは集荷、予冷の過程を経て出荷され、夕方には首都圏のスーパー店頭に並べられるという。産地に負けないくらいの新鮮なレタスが味わえるのも、深夜から苦労して収穫してくれる生産者がいてこそ。美味しさの訳をしみじみ納得させる探訪となった。県内各地で特産品を推奨する。富岡製糸場と絹産業遺産群が世界遺産に登録され、全国的にも注目を集めている群馬県。同県では「新鮮!安心!ぐんまの日」をキャッチフレーズに、毎月第一日曜を含む金曜から日曜の週末を「地産地消の日」と定めて推奨している。名峰赤城山と榛名山から広がる中部エリアは、なし、りんご、ももなどの果実類に、ほうれん草の栽培が盛ん。清流が流れる西部エリアは県を代表する下仁田ネギやこんにゃく、梅が特産品。吾妻エリアは最高級ニジマス「ギンヒカリ」をはじめ嬬恋キャベツ、バレイショ。利根沼田エリアはそば、レタス、えだまめ、東部エリアは大和芋、きゅうりなどを主に生産し、県内外の台所を支えている。養豚、酪農、海外でも好評価の牛肉など畜産にも近年力を入れている。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。