豆腐はペーパータオルなどに包んで、水けをきって、少し大きめの四角に切る。小松菜は根本を切り、水で良く洗いざく切りにし、しいたけは細切りにする。しょうがは千切りにするフライパンにごま油を熱し、豆腐をこんがりと焼き色をつけて一旦取り出しておく。4のフライパンに油を足し、しょうが、しいたけ、小松菜(茎の方から)を加えて強火で炒め、豆腐を加えて、酒・塩を加え、炒め合わせる。INゆうきや東大前店を開催します。InstagramをHPにUPしました。reserved.上に戻るお問合せ。