Tueしぶ沫らーめん(750円)鯛だしのラーメンで地味に評判の良いお店。異様なくらい話題に上がらないお店。ラーメンは「ちゃんとしている」のだけど、やっぱり地味。上品なだし薫る美味いラーメンだけど、なにはともあれ地味。この印象として受ける「地味さ」は、ようするに受信できる「情報」が少ないということかもしれません。お店側が薀蓄を打ち出してるわけでもなければ、なによりラーメン自体の「旨さ」がわかりやすくはないし。鯛やあごだしに代表される「じわじわ旨い」系なのですが、この手の一杯は食べる側の感度を要求してくるので、(多くの人にとって)「じわじわ旨い」としか形容できない系ラーメン、というのがより正確なのではないかしら。その点でいえば、旅の途中@高円寺なんかに近い印象を受けましたが、あちらにはもう少し「こだわり」という情報が提供されていますよね。私自身、ある程度いろいろなラーメンを食べていながらも、この手の味はいまだ「分からない」カテゴリのひとつ。この味を評価する人に対しては、「ほんとかよ!?」という懐疑と、ちょっぴり羨望の入り混じったまなざしを向けてしまうのです。Sat太陽のチーズラーメン(830円)ぽつぽつ見かけるようになった「トマトラーメン」の元祖的存在といえばこちら、と勝手に思っています。「センス感じるよ」とは聞いていながらも、お店に入る前はどうも惹かれない気分。それをじっさいに大きく裏切られてショックを受けるというまことに稀有なパターンでした。安直に予想した「パスタを食べたような」的気分は不思議となく、かと言って没個性的でもキワモノ感もまったくなし。極細なのにプリプリした麺も超個性的でナイスですね。健康志向をこれでもかと刺激しながら「おかわり」をうながす巧妙な戦略にも、只者でない印象を受けました。(04/26)プロフィールAuthor:ネボケガオ『高円寺でおいしいグーグルマップ』より、いまやこちらがメインブログに。