蔵のある大野市は、2016年に水道水のおいしさで、全国1位に輝いた「越前の小京都」と呼ばれる城下町です。環境省の日本銘水100選にも選ばれた「御清水」と呼ばれる市内いたるところで湧き出る(蔵の玄関前にも)この水で仕込まれた「花垣」は、いまや酒本の看板純米です。越前の気候風土に根ざした純米つくりを実践されており、地元の酒米・水(蔵元では、「山のだし」と呼んでおります)にとことんこだわりぬいた姿勢は、熱い純米醸造の執念と情熱をひしひしと感じます。小さな蔵元の大きなこだわりそして、蔵内のあらゆる設備にも良酒醸造のためのこだわりを感じます。夜中の作業が多い麹室は、完全自動温度化を実現し、蔵人たちの労働管理も行き届いています。そのこだわりは、酒造現場だけではありません。きれいなワンルームマンションのような休憩室と各室シングルベットとインターネット完備の個室を兼ね備え、蔵人の生活環境にも配慮し、専用の食堂にはまかないさんも常備し、健康管理にも気を使う姿勢には頭がさらります。「一人でも多くの愛飲家に純米酒ならではの様々な魅力を伝えたい!」と毎年頒布酒をお願いにあがると必ず「それが我々の務めです」と快く即決で受け入れてくださいます。「超辛口無ろ過純米・心の杯」・「純米無ろ過原酒」その他数々のオリジナル酒の醸造を委託している私が、最も頼りにし尊敬をしてやまない蔵元さんであり、2013年には「純米にごり」が燗酒大賞(なんと1升2,300円)、「究極の花垣」がロンドンでの鑑評会で最高金賞を受賞し、世界でも高い評価を得ている人気沸騰の蔵元です。0143-45-1323酒本久也(さけもとひさや)酒類販売管理者1956年、室蘭市生まれ。一度飲んだ酒の味は忘れないという特技の持ち主で、人気漫画『夏子の酒』の主人公「夏子」の利き酒能力の土台になり、酒屋の「保本さん」のモデル。商品と引換えに代金を配送業者にお支払い下さい。銀行振込(ゆうちょ銀行・北洋銀行)前払いとなります。受注メールにてお知らせする振込先へお振込みください。振込手数料はお客様にてご負担いただきます。店舗支払い(現金のみ)詳しくはこちらをご覧下さい。配送・送料について商品の発送は「ゆうパック」または「佐川急便」が行います。※離島は別途離島料金がかかります。※北海道内で下記の場合は送料無料です。商品代金合計が10,000円以上(税抜)の場合または、1ケース単位でのご注文(例1,800ml×6本、720mlもしくは750ml×12本)お買い上げの段階では、システムの都合上、送料が課金されておりますが、当店にて正しい金額に再計算させて頂きます。※クール配送をご希望の場合、クール代が別途かかります。品質保持のため、お届け先や商品の特性に合わせて、当店でクール便を選択する場合がございます。配達時間指定お届けの時間帯を下記よりご指定いただけます。詳しくはこちらをご覧下さい。