手作りチョコを作る時に、面倒なのが「チョコを溶かす作業」ですよね。湯煎だと水が入ってしまったり、電子レンジだとチョコが焦げてしまったり、となかなか上手くいかないことがあると思います。そんな悩みを一瞬で吹き飛ばしてくれるのが、ドライヤーです!ドライヤーを使えば、チョコを簡単に溶かすことができるので、もう悩まなくも大丈夫です。ドライヤーを使うと、チョコがどんな風になるのか?チョコをドライヤーで溶かした結果と一緒に、テンパリングのやり方もご紹介します。スポンサーリンクチョコを溶かすのはドライヤーが便利!今回、使ったのは「ガーナミルクチョコレート」です。【手順1】チョコを深めの皿か、ボールに入れてください。※熱をあてると変形するような入れ物はNGですチョコレートを適当な大きさにカットしてください。手で適当に切って大丈夫です。細かく刻みすぎないように注意してください。一度、細かく刻みすぎて大失敗しました。画像のようなチョコの大きさで十分です。【手順2】では、ドライヤーの風をチョコに当てていきます。※ドライヤーの風をチョコに当てる時の注意点は、「温風の弱風で当てる」ことです。強風だと、チョコが飛んでいってしまいますので。※チョコを細かく刻みすぎると、弱風でも全部飛んでいってしまいました。ドライヤーの風を当てはじめて、30秒後のチョコの状態です。すこ~しチョコが溶け始めてきていますね。チョコにドライヤーの風を当てはじめてから、1分後の状態です。ほとんど、チョコレートの角の部分がなくなっています。ドライヤーを止めて、スプーンでチョコの状態を確認してください。ドライヤーの熱をチョコに当ててから、1分30秒後の状態です。簡単にスプーンでかき混ぜられるくらいの状態になっています。チョコにドライヤーの熱を当てはじめてから、2分後です。いい感じに、チョコが溶けています。ドライヤーで溶かすと、チョコは2分後には、こんな状態になります。湯煎やレンジを使うよりも、超簡単にチョコを溶かすことができました。この方法を使えば、誰でも簡単にチョコを溶かすことができちゃいます。スポンサーリンクドライヤーで溶かしたチョコをテンパリング溶かしたチョコの口当たりをまろやかにしたり、つやを出すためには、”テンパリング”が必要ですよね。チョコをドライヤーで溶かす時の、テンパリングの手順を紹介します。・水をはったボール・温度計1チョコをドライヤーで溶かす2水をはったボールで容器ごと冷やす(水が中に入らないように注意)3チョコの温度を26°C~28°Cまで下げる4チョコの温度をドライヤーで30°C~32°Cまであげて完成!動画はドライヤーを使ったテンパリングではないですが、基本のやり方は同じですのでわかりやすいと思います。プロは手首でチョコの温度を感じていますが、難しいので温度計を使うようにしてください。チョコをドライヤーで溶かしてみた!まとめドライヤーを使ったチョコの溶かしかたを紹介しました。今回のチョコは、スーパーで購入してきたものをそのまま使用しましたので、2分で完全に溶かすことができました。冷蔵庫に入れていたカチカチのチョコだと、3分~4分くらいはかかるかもしれません。簡単な方法なので、ぜひ試してみてください。バレンタインのチョコ作りが少しでも楽になると良いですね。