今日のオーダー「豚肉生姜焼&オムレツ定食」@850円です。このお店は昨年6月にリニューアルオープンしたそうです。どおりでお店の中がきれいなのですね。待つこと9分で料理の到着です。生姜焼きから頂きます。美味しいじゃないですか。味付けは少し濃いですが結構です。豚肉が柔らかいので美味しくいただけますネ。オムレツも中身のトロトロ感が足りない様な感じですが美味しいです。ケチャップもふんだんにかかっていて満足です。食べていてここがお蕎麦屋さんなのを忘れていました。コスパもそこそこです。中野坂上ってあまり飲食店がないのでこのようなお店にめぐり会う事ができて助かりました。脳波は睡眠ではなく意識障害の状態になっているそうです。代々木睡眠クリニック院長も努める東京医科大学の井上雄一教授(睡眠学)はこう指摘しています。通常、睡眠時は脳が休んでいて眠りが深い「ノンレム睡眠」と、体は眠っているが脳は比較的活発に活動していて眠りが浅い「レム睡眠」を約90分周期で繰り返しています。お酒を飲んで寝ると、しばらくの間レム睡眠が抑制されてでなくなります。アルコール効の果が切れる眠りの後半になると前半の反動でレム睡眠が集中しやすくなります。睡眠というより意識を失っているのに似た状態で、十分な睡眠がとれずに頻繁に夢をみるようになり疲れやすくなります「寝酒が習慣になっている人は、不眠症予備軍になっている」といえますと井上教授は警告しています。整理しますと寝酒の主な悪影響は・眠りが浅くなる・途中で目が覚めやすくなる・睡眠時の無呼吸がひどくなる・体内時計がずれて起床・就寝のリズムがくずれるです。慢性の不眠症なり、アルコール依存の危険があるそうです。眠れるのになと何度思ったことです。欧米ではこのようなときは寝酒よりも睡眠薬を飲用します。寝酒頼みは日本独特の傾向だそうです。今日のお店は「源烹輪」です。ご主人の出口喜和さんは1967年生まれ。香港をはじめ、横浜中華街の老舗「聘珍楼(ヘイチンロウ)」や表参道の名店「虎萬元」などで修行しました。その後、名だたる店で調理長として活躍しました。香港時代には、臓物料理を極めるため場末の店にいた事もあるそうです。その後、今までのような繁華街の大きな店ではなく、一人一人お客の顔を見ながら、何度も足を運んでもらえる料理を提供したいと、2000年にこちらのお店を富士見台にオープンしました。『源烹輪』という言葉には“元気が出る料理の源”という意味があります。途中下車の旅】より転記お店の外観です店内の雰囲気です。4-16-10電話番号:03-5987-3507休日:月曜日このお店一時期かなりの頻度で行っていました。全ての料理が美味しく、そしてそれを上回るスタッフのキビキビした対応に感動したものです。その後北口に支店の「麺條居士」ができたのでそちらに行き続けており、そしてしばらく行くことを忘れていました。