栽培される「清水いちご」の歴史は古く、天皇陛下にも献上されたこともある逸品です。清水地区でいちごの生産が始まったのは約60年前に遡り、古い文献によると、先人は毎年のように試験を繰り返し、技術の向上に努めていたと記されています。半世紀以上の歴史を持つ「清水いちご」は、日本のイチゴの草分け的な存在。魚住町の水はけの良い砂質土壌と温暖な気候の下、先人の智恵と努力によって培われた宝物です。山上げクリスマス用いちごのパイオニアいちごは元々春に収穫できる果物ですが、清水いちごは収穫時期を早めるために兵庫県北部の高冷地や冷蔵庫で一時的に苗を育て、季節を錯覚させる「山上げ」という技法を編み出しました。画期的なこの技術はたちまち全国に波及し、クリスマスケーキにいちごが飾られるようになったのもこの技術の賜物です。甘みが強くなり、味に深み清水いちごは『土耕栽培』と呼ばれる、地面に直接苗を植えて栽培する伝統的な方法で育てています。有機肥料を使って育てられ、いちごの甘みが強くなり、味に深みが出ます。害虫や湿気などの影響を受けやすい夏場の苗の管理や気象条件に左右されやすいという難しさもありますが、良い状態で夏場を乗り切ればおいしいいちごが収穫できるのだそう。おいしい時に消費者へ普通のいちごの場合、流通過程で傷まないように完熟前に出荷し、流通過程で赤く色づきますが、清水いちごは圃場で完熟させて収穫し、一番おいしい時に消費者へ届くようになっています。そのため遠くへは出荷できず、市場にはほとんど流通しない幻のいちごと呼ばれています。味の違いを楽しんで清水いちごは「章姫(あきひめ)」「さちのか」「紅ほっぺ」「やよいひめ」の4品種が主軸で、酸酸味少なく甘みを感じやすい「章姫(あきひめ)」、香りがよく酸味と甘みのバランスがよくコクがある「さちのか」、“ほっぺが落ちるほどおいしい”という意味で名付けられた際立つ甘さの「紅ほっぺ」、春が食べごろとなる鮮やかな紅色の「やよいひめ」などが栽培されています。他にも「かおりの」「おいCベリー」「星の煌めき」などもあり、いずれも粒が大きく手に取るとずっしりと重いイチゴを味わうことができます。3月30日(月)より対象開催日:4月11日(土)・4月18日(土)・4月25日(土)※受付日より先の開催分の予約は不可となっています。※4月25日はいちごの生育状況により中止になる場合があります。体験内容:清水いちご食べ放題(30分)※農園はバリアフリー対応しておりません。ダイヤルは混雑し、繋がりづらい状況となります。※天候や生育状況により、入荷数量が限られる場合があります。621079-424-8001。