大山ハム※当サイトはJavaScriptが有効になっていないと正常に表示されません。ブラウザ設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。本物のハムの美味しさをみなさまへ。10月9日に認定書が交付されました。とっとり食の安全認定制度(クリーン・パス)とはとっとり食の安全認定制度(クリーン・パス)とは国際的な衛生管理手法「HACCP」の考え方を取り入れ、営業者の自主衛生管理が一定レベル以上であることを鳥取県が認定するものです。大山ハム米子工場は食肉製品製造施設としては初めての認定となりました。