趣味のあれこれを書き控えてまいります。692一汁一菜のうれしさ今年<2015>も、この季節が巡ってまいりました。冬まだ寒い二月に仕込んだ味噌が食べられるようになり、九月に種をまいた野菜の漬物が酸味を帯びるこの頃、きまってやるのが一汁一菜の朝ごはん。発酵の香りゆかしき味噌汁で舌をしめらせ、残る塩みでご飯を食べると、胃の腑がほんわかと温まります。自分で育てた野菜の塩漬けはまた格別で、お米の甘味がぐっと引き立つのです。一汁一菜、こういうものが最高に美味しいと思える年ごろになりました。(02/21)金城です。