17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。若い時にはそれでも良かった!朝まで頑張ることで、少なからず売上に貢献しまた、朝まで自分たちも遊んでいましたからそれが、飲食店のスタイルでした。ところが、働く身になってみますと、若いときにしかできません。40位になりますとそうした仕事から離れようと考え始めます。会社としては、幹部社員になれない人はそうやってある程度の年齢で辞めてくれる事に支障はありません。社員が若くいるほうが常に活性化されてお店が元気でいられます。それが今までの飲食業の姿です。新しく多くの飲食店が生まれます。繁盛店もたくさん生まれますが、経営者とともに従業員が40位になったころに大きな壁が生まれます。それ以前に飲食店から企業化へと進み、更に産業化できたところだけが生き残れる世界なのです。個人事業主として家族経営。店舗の拡大を図らず1店舗だけでやられていくところが残ります。やって遊べるお店っていいな~とは思いますが働く人のことも考え業態のあり方を考える必要があります。