杉並区|こんなの食べましたこんなの食べました食べ歩きやら自炊日記です。札幌市から再び東京へ。Wedあっさり醤油ラーメン(600円)「つけ麺処」で六厘舎出身者がいるお店とくればつけ麺を食わせたいのでしょうが、いつもの調子でラーメンです。ラーメンもとんこつ魚介との二本立てなのですが、勝手に味を想像してそちらも敬遠してしまい、あっさり醤油の方をチョイス。予想外の正統派中華そばテイスト。スープが驚くべき熱さで、序盤は香りがよく分かりませんでしたが、温度が落ち着くと折り重なる動物系だしを感じられるように。鶏か牛か、軽快でハイトーンな旨味が印象的です。いえこのスープにはけっしてマッチしていると思えず、「麺もスープもうまいけど、器がヘンなカタチのラーメン屋だったよね」とかなっちゃう。レンゲの使いにくさランキングやったら、都内では結構上位に食い込めるチャンスありそう。塩ラーメン+味付玉子(700+100円)話題のパイナップルラーメン屋さん。渡なべ@高田馬場(未訪)出身の店主がやってるあれなお店。清湯スープにパイナップルジュース、具にももちろんパイナップルという常識を覆す素材。店内に散りばめられたパイナップル・グッズや、店名をモジったフレーズの数々、しまいにゃテーマソングのCDまで...と徹底したコンセプチュアルな空間造りはお見事です。肝心のラーメンですが、「パイナップルなのに~」の留保付きでも、私にはとりたてて美味しいとは思えませんでした。いって決してキワモノでもなく、無難にそれなりに食えてしまうので、最後まで釈然としない気分ばかり残りました。......しかしです。その一方で、こんなラーメンの登場を、私はたしかに待っていたのかもしれない。この体験を語りたくなる衝動、この「変種」との出会いによって満たされてしまうような欲望──少なくとも方向性の一致としては──の存在にふと気づかされてしまう。「美味い」でもラーメンでもない要素に揺さぶられる衝撃!なにが言いたいかというと、パイナップル味の味付玉子がいちばんおすすめ、ということなのですが。Fri鶏塩白湯麺(780円)東伏見の居酒屋「希林」が姉妹店としてはじめたラーメン店。鶏白湯を中心に据えたメニュー構成になってます。大喜@高円寺(現在は閉店)を彷彿とさせる濃厚上品なパイタンスープ。塩のみに近いのではないかと思わせるシンプルな味付けですが、これが鶏出汁を際立たせるナイスバランス。多加水麺を合わせるセンスは、「ラーメン通」には逆にないものかもしれません。紫蘇の香りも適度に効いて美味いですね。カウンター10席程度の小さな店舗ですが、母体が居酒屋というだけあって、呑みながら〆にラーメンというスタイルを狙っているかんじのお店。その分回転は遅めなので注意。珍しい銘柄の日本酒や焼酎を扱っているようですよ。Sunとんこつラーメン(650円)臭みのないとろりとクリーミーな豚骨スープ。濃厚なのにまったくクドさを感じさせず、軽い飲み口ですねえ。粉っぽさのない滑らかな麺が、パリッとした歯ごたえとコシを兼備しててウマし。味のよく染みた炙りチャーシューはホロホロ系。このラーメンには似つかわしくないもののウマし。引っかかるところがないのは、だしを味わうのとも、暴力的なジャンク感を楽しむのとも、どちらの路線からもはずれた一杯だからかしら。それって博多系に保守的かしら私。坦々麺につけめん、ちゃんぽんとやけに豊富なメニューにも、なんだか「ちぇっ」と思ってしまうのであった。