有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。エネルギー209kcal塩分1.1gエネルギー・塩分は1人分です。撮影・三浦康史つくり方きんめ鯛は骨を取り除き、そぎ切りで3等分し、酒をふりかける。わかめは水で柔らかくもどして水気をきり、食べやすく切る。卵は溶きほぐし、だし汁を加え混ぜて一度漉す。中鉢に(1)のきんめ鯛と(2)のわかめを入れ、(3)の卵液を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、最初は強火で1~2分、弱火にして17分程蒸す。小鍋に(B)を合わせて火にかけ、煮立ったら、小さじ1/2の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうが汁を加え混ぜる。(4)の中鉢に(5)をかける。チェックポイント卵を溶きほぐすだし巻き卵や茶碗蒸しなど、なめらかに仕上げたい時は箸をボウルなどの容器の底から離さないようにし、卵白を切るようにこまめに動かして溶きほぐす。スクランブルエッグや卵とじにする時は、大きく混ぜ、卵黄と卵白を混ぜきらないようにすると、火を通したときふっくら仕上がる。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。