今回のチャーシューはちょっと良い部位。文句なく美味いけど、あのチープなムチムチ肉も捨てがたいなと。同じ酒井の麺でもそれとは全く違った印象で美味いのだよね。こちらはスープを吸うというか、一体感で食わせるイメージ。スープとともに麺が減っていくのです。葉月@雪が谷大塚と並んで、日本一候補の一角。現在は、吉村家が日本一!!(ローテーションで持ち回りの見込み)お店に到着したら、まずは食券を買って列へ。9月に改装して清潔感を増したカウンター席。年中無休になった模様。