<2019年12月10日>●天然「時知らず鮭」。塩焼きとしての実力も、あり。糖質制限食にも最適です。「時鮭(トキシラズ)」が原料。おなじ「トキシラズ鮭」でも、こちら知床の前浜産(目の前の海で獲れる)が市中に出回ることはほとんどありません。水揚げ数量があまりに少ないのです。●天然の脂のりで最高峰。トキシラズ鮭は日本国内での天然鮭として最高の脂のりです。その真価は....ぜひお客さまご自身でお確かめください。「時鮭(トキシラズ)」とおっしゃることでしょう。昨年末ギフトを購入させていただいたものです。正月家族と一緒に普通に焼いていただいたのですが、スーパーなどで売られているものは、ちょっとくどい感じがしていたのですが時不知鮭はあっさりした中にもうまみが十二分に詰まっている味がしました。「こんな鮭、いままで食べたことない!」と絶賛しておりました。実家に帰るときには注文させていただきます。トキシラズとは夏の鮭の呼称です。種類は秋鮭とまったくおなじシロザケ。産卵期ではないため卵や白子がないぶん脂ののりに優れています。いいえ、そのどちらでもありません。前浜に仕掛けられた定置網で獲れますが、大型サイズは1日に数尾の水揚げ、がほとんどです。秋ではなく季節はずれの鮭だ、という意味。知床羅臼(らうす)産は、たまたま回遊中に近くへ訪れた鮭で、ごくわずかな漁獲です。脂のりだけをみれば、価格差が倍以上あるケイジに勝るとも劣りません。一切れずつ真空パック。この商品は冷凍(もしくは冷蔵)でお届けできます。到着日・時間指定ができます。一切れずつ真空パック。焼くだけで手間いらず。※塩しています冷蔵品と同梱もOKひと塩して一切れずつ真空パックされています。焼くだけで、知床のトキシラズを味わうことができます。