食材の栄養成分や効能を紹介しているサイトです。TOP野菜たまねぎたまねぎの栄養成分と効能たまねぎは日本各地で生産が可能で、日本はアメリカに次いで世界2位の玉ねぎ生産国となっています。生の時に感じる独特の辛みは、炒めることで甘み成分へと変わり、あらゆる料理で利用されています。うまみ成分が多いため『西洋のかつおぶし』とも呼ばれ、スープなどのベースにも利用されます。スポンサードリンク特徴は涙が出てくる硫化アリル含まれる栄養成分は糖質やカリウム、亜鉛などですが、特筆するべきなのは『硫化アリル』です。たまねぎ特有の臭いがこの物質で、たまねぎを切った際に涙が出てくるのもこの『硫化アリル』が原因と言われています。『硫化アリル』は栄養面では大変優れています。硫化アリルは、動脈硬化の原因となる血栓や、コレステロールの代謝を促し血栓ができにくくする『血液さらさら効果』があります。この作用で高血圧や糖尿病、脳梗塞などの予防にも効果があります。ビタミンB1と結合しアリチアミンとなることで体内にビタミンB1を長く留め吸収を促進します。豚肉やかつおなどのビタミンB1を多く含む食品と一緒に摂取することで、疲労回復や食欲不振、イライラなどの症状に効果があります。硫化アリルは胃の消化液の分泌を高めて胃の働きを改善するので、食欲増進効果もあります。その他にも様々な効能がある。肉や魚の生臭さを軽減しますし、強い殺菌力もあるため、辛みの強いたまねぎほど痛みにくいです。加えて、たまねぎにはケルセチンというポリフェノールが含まれていて、特に外皮に多いです。ケルセチンには抗酸化作用があり、ガンや老化など活性酸素が引き起こす病気の予防にも効果的です。ダイエットにも効果があり、体内に摂取した脂肪の吸収を抑制する働きがあります。たまねぎを食べると汗がどんどん出て熱が下がり、咳やたんを鎮める効果もあるといわれ、風邪のときに食べるとよいと言われています。水菜もやしモロヘイヤれんこんリンク集アドレスアロマオイル効能ガイドアロマオイルの効能を紹介しているサイトです。ハーブティー効能ガイドハーブティーの効能を紹介しているサイトです。キャリアオイルガイドキャリアオイルの種類や効能などを紹介しているサイトです。食用植物油ガイド食用の植物油の効能を紹介しているサイトです。Reserved.このページの先頭へ。