西武新宿からあげ紳士あなたは今日、からあげを食べましたか?どうも、からあげ紳士です。今回は新宿にある、超ハイテンションな居酒屋、「絶好調てっぺん新宿店」から大根おろしたっぷりのおろしポン酢からあげをご紹介します。久しぶりに新卒入社の会社の役員の方と、縁のあるメンバーとお話させていただいた際のからあげです。新宿歌舞伎町の街の一角、ビルの9Fにある「絶好調てっぺん」さん。エレベーターの場所がわかりにくいですが、エレベーターで9Fに上がり降りるとすぐに、「おかえりなさい」の文字が迎えてくれる。ハイテンションな居酒屋「絶好調てっぺん」さんのお客様へのおもてなしの心を表しているようです。お店に入ると、大きな声で「いらっしゃいませ!!」と気持ちのよい対応をされる。久しぶりにお会いする元上司を待つ間に、メニューを開く。鬼おろしとポン酢をたっぷりかけた美味しいからあげ。いうか、創業当時から人気のメニュー。からあげは今も昔も人気者です。鬼おろしがとても気になります。上司はまだ仕事があり、こない。私は0.2秒ほど迷い、鶏あえず鬼ポン唐揚げをオーダーした。からあげと同じ形の大根おろしが来た気持ちの良い掛け声とともに、「鬼ポン唐揚げ」が登場する。活火山が噴火したような盛付けと大根おろし。このおろしのボリュームが鬼おろしを表しているのだろうか。見ていただきたいのは、大根おろしがたっぷりとポン酢をふくんでいるところだ。ポン酢を含んでいても、たれていない。からあげとお皿の間がポン酢でベチャベチャになっているおろしポン酢のからあげがあるが、この鬼ポン唐揚げは、絶妙なバランスで、からあげとポン酢の境界線がくっきりと「おろし」と「からあげ」で区切られている。衣はバリバリですそして、大根おろし自体にも注目願いたい。”粗い”、一粒一粒が大きいのです。通常の大根おろしは卸金でおろすため、とても細かくなるものです。てっぺんさんの大根おろしは、卸金でおろしたものと、細かく切った大根のかけらを組み合わせています。このハイブリットが「鬼おろし」の正体でした。した衣の食感と、柔らかくジューシーな鶏肉が強めの胡椒に包まれています。それだけだとインパクトの強いからあげを、鬼おろしが上手くサポートしています。ネーミングに反して、バランス感のあるおろしです。全体的な感想としては、「鬼」の名に恥じない、漢感のあるからあげでした。ご飯と一緒にかきこみたいですね。そんな居酒屋てっぺんさんですが、どこまでも本気だなと感じたのが、誕生日のサプライズでした。私がからあげをたのしんでいるときに、べつのグループで誕生日の方がいらっしゃり、お店側が演出していたんですが、マイクパフォーマンスから、メッセージ、音楽まで、15分は続いたでしょうか。周りのお客様も巻き込んでのイベントになっていました。嫌がるお客様もいるかもしれませんが、祝われる側はうれしいことでしょう。私のときは、大量の鬼ポン唐揚げでおねがいしますね(笑)あなたが明日も美味しいからあげをたべれますように。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Chickenに記載されている情報に関してお問い合わせ揚げたて思う存分「鶏」を楽しめるお店!素揚げのからあげなら「とよ田」で決まり!!渋谷で見つけた大阪の味!「ナンノ」さんのソースからあげ!はかた地どりの手羽先が99円!?福栄組合渋谷店の手羽先とチキン南蛮をご紹介ハイカラ新小岩店【第2弾】名物の半羽揚げを食べる!ニューオープン!新橋のからあげ専門店で濃厚からあげ定食を食べる!一日一鶏からあげ好きの、からあげ好きによる、からあげ好きのためのサイトです。一人でも多くの方にからあげを楽しんでもらうため更新していきますので、応援よろしくお願い致します。