浅草店」をグランドオープンいたします。“煮干の出汁”を使用し独自開発した超濃厚“煮干”スープを使用したラーメン凪の代表メニュー「すごい煮干ラーメン」を提供し、国内外から注目される観光地浅草からインバウンドへ向けて、日本の伝統的な食文化体験を発信していきます。店内のカウンターには、長野県まで足を運び、今回の出店のために選び抜いた古木を使用。浅草店では、日本の和を感じる店舗デザインに加え、オブジェや古木の迫力を間近で見て触れる事の出来る店づくりによりSDGsやサーキュラーエコノミーなどの環境問題へも取り組んで参ります。今後も「ラーメン凪」の超濃厚“煮干”スープを使用したこだわりの「煮干ラーメン」を是非ともご堪能ください。■ラーメン凪とは2004年、新宿歌舞伎町ゴールデン街の小さな一角、4坪8席という小ぢんまりとしたスペースで、週に1度の間借り営業から、ラーメン凪は走り出しました。口コミが広がって週に1度、週に2度と営業日も増えていき、いつしか行列は100人以上へ。現在、ラーメン凪が仕入れる煮干は毎月5トン以上となりました。瀬戸内の伊吹島をはじめ、全国各地の生産地に足を運び、生産者に学び、食材と真剣に向き合い、超濃厚煮干スープを丁寧に仕込んでいます。365日、日替わりの創作麺などで味の研究を積み、辿り着いた超濃厚“煮干”スープを使用したこだわりの「煮干ラーメン」を是非ご堪能ください。)の絶妙なバランスで独自ブレンド。すべて手作業で煮干のはらわたを一匹一匹取り除き、くさみは抑え旨みを存分に引き出しています。凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らし、モッチモチの食感と小麦の風味が楽しめる中太麺を完成させました。凪オリジナルの幅広麺「いったん麺」は、つるりとしたシルキーな舌触りが特徴。凪のラーメンには、ちぢれ中太麺といったん麺の両方が入っており、食感の変化をお楽しみいただけます。漁師伝承の調理法によるピリ辛の旨み「海の辛銀だれ」イワシのエキスに数十種類のスパイスを合わせ、数日間寝かせたピリ辛の旨みダレ。煮干スープに旨みのコク、奥行きを与えてくれます。Battle』×コメダ謹製「やわらかシロコッペ」コラボキャンペーン実施決定きのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。完全リニューアル!きのこのホクトがプレゼントキャンペーン「日本の魅力再発見」を開催中!“10万円分の旅行券”が5組10名様に。1923>人気の定番コースが3月1日(日)より春仕様へメニューチェンジ〜大阪・赤レンガ倉庫で春のフレンチを優雅に愉しむ〜TikTokを活用したオリジナル広告をサントリーが実施。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。