商品説明:横浜子安の漁師さん、海丸さんから、獲れたてで生き締めしたあなごを、直接仕入れています。新鮮なあなごを外はサクッと中はふっくらジューシーに揚げました。商品名:桜エビのかき揚げ商品説明:静岡産の桜エビのみを使用いたします。素材の持つ甘味や旨味や香りが、油で揚げる事により、尚一層引き立ち、芳ばしさとサクッとした食感が加わるよう、敢えて、具材や衣とは合わせず、お野菜たっぷりの衣の上に打ち粉のみの状態でのせ、かき揚げにしました。素揚げされた桜エビの香りと芳ばしさは、他のエビにはない独特の風味です。野菜の味も油の風味もそれを邪魔する物であってはならないという、コンセプトでこんな形のかき揚げになりました。商品名:しらすのかき揚げ商品説明:江の島の見える腰越でとれたしらす干を使用しています。適度の塩加減と歯ごたえがあり、油で揚げても、しっかりと存在感のある、やや大きめのしらす干です。そのしらすの風味を損なわないよう、たっぷりの野菜の衣でサクッと歯ざわり良く揚げたかき揚げです。素材の旨味を残し、水分を最大限に飛ばして揚げてありますから、冷めてからも、サクッとおいしく、香ばしいしらすとお野菜と油の、調和のとれた味をお楽しみいただけます。商品名:プチ野菜3種盛り・プチ海鮮4種盛り商品説明:天ぷらをお買い求めいただくお客様のなかには、ご年配の方が比較的多くおいでになり、何種類か食べたいけど、そんなに沢山は食べられないから。お声をよく承りましたことから、小さいお野菜の天ぷらは、さつま芋とカボチャとピーマン等の3種、海鮮は小さめのエビとキス、いかと、ベビーホタテをかわいいカップにそれぞれ詰めて、ご提供しています。商品名:天丼・桜エビかき揚げ/しらすかき揚げ丼など商品説明:サクッと揚げた天ぷらを、当店自家製の丼たれをたっぷりかけたご飯の上にのせ、丼たれを再びかけて仕上げました、しっかり煮詰めた丼たれは油の味に負けないよう、醤油をきかせたやや辛口のたれです。編集トップへ戻る閉じる。