coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。“おもしろそうな豆ないかなー”と生豆屋さんのサイトを巡回していたら、ふと目にとまった「インドネシア・ガヨ・ワイニー」。見てみると、どうやらそうっぽい。ワイニー精製という...インドネシア・ガヨ・ワイニー2020-02-15コーヒー生豆を真空パックで保管するようにした焙煎とコーヒー豆の話コーヒー関係の書籍やネットの情報を見ていると、コーヒー生豆についてよくこのような主旨の記述を見かける。「コーヒー生豆の保管は、光と温度と湿気にさえ注意しておけば、そこまで神経質にならなくていい」というもの。これ、前からやってみたかった......というか、もともとインドカレー用にスパイスがいくつかあったのだけど、もっといろいろなホールスパイスを使ってみたくて。