>【食事基準】2015年から「コレステロールが高い食事でも問題ない!」が普通にパレオな男2015.02.18アメリカの「食事基準」から、高コレステロール食に対する警告が外れるらしい(英文)。・基準の風向きが変わってきたこれはアメリカ政府がすすめる食事のガイドラインで、給食とか成分表なんかに使うためのもの。これまでは「コレステロールが高い食品は悪!」ってスタンスだったんですが、近ごろはだいぶ風向きが変わってきたみたい。・動物やタマゴの脂肪は心疾患と関係なし!もちろん、いまだに血中コレステロールは重要な指標ではあります。いまや大半の科学者は、「コレステロールが高い食事をすると血中コレステロールも上がる!」とは考えてないんですね(遺伝的に食事のコレステロールの影響を受けやすい人は別)。病気に!って流れがありましたんで、いらぬ偏見がなくなるのは良いことっすね。「魚の脂肪は逆に心疾患のリスクを下げる!」って結果が出てますんで、安心して肉や魚を食べたいところです。日本でもそのうちガイドラインが変わるのかな。