2019/07/11SHAREツイートシェアはてブLINEPocketホットケーキミックスでカフェ風にできる、マーブルチョコレート・スコーンの作り方をご紹介します。簡単に作ることができる上に、本格的な味とさっくりした食感、そしてカフェで出てくるような「気取らないおしゃれ感」が特徴のレシピになっています。子供へのおやつとして、そしてコーヒーのお供として、ぜひ試してみて下さい。オーブンを180°Cに余熱する。バターを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。板チョコは細かく刻み、湯せんで溶かす。ボウルにホットケーキミックス・グラニュー糖・1のバターを入れ、手でバターを潰すように混ぜる。その後溶き卵・牛乳を加え、ヘラを使って全体を混ぜる。1の溶かした板チョコを加え、マーブル模様になるよう軽く混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に3を乗せ、形を円形に整える。包丁であらかじめ切れ込みを入れたあと、180°Cで16~20分焼く。焼いた直後は少し柔らかいため、焼けて粗熱が取れたら切り分ける。レシピのポイント今回は、少ない材料でさっくりとした食感を出すため、いくつかポイントを押さえながら作ります。ポイント自体はあまり難しくありませんので、一緒に見ていきましょう!まずはじめに、有塩バターを角切りにして冷蔵庫に入れます。2「ホットケーキミックス感」を減らすために、有塩バターを使います!次に、今回はスコーンをマーブル模様にするため、チョコレートを湯せんにかけます。(湯せんのかけ方は、動画にて流れをご確認いただけたら幸いです。)そして今回のポイントとして、ホットケーキミックス・砂糖・冷やした角切りバターをボウルに入れ、バターを潰すように手で混ぜます。これには理由があり、生地を焼く際「固まり」になったバターが溶けることで気泡ができ、そこがサクサク食感になるためです。そのため、固まりの状態を保てるよう角切りバターはあらかじめ冷やし、また手を使って全体を混ぜていきます。全体にバターが混ざったら、卵・牛乳を入れて生地をまとめます。この際、あまり混ぜすぎないようにしましょう!生地がまとまったら、溶かしたチョコレートを加え、軽く混ぜます。すると天板に乗せたときに、写真のようにマーブル模様の生地を作ることが出来ます。あとは焼いて切り分ければ、マーブルチョコレートスコーンの完成です!有塩バターを使っているため、ほどよい塩味がアクセントになり、食べやすさが特徴の味に仕上がりました。とある料理雑誌で「チョコレートスコーン」が紹介されていました。それは大変美味しそうで、見た目も綺麗でしたが、少し作りにくい分量(生クリーム・チョコ・粉が少しずつ余る)がネックだと感じました。そこで分量を作りやすく、かつ美味しくオシャレにできるよう、ホットケーキミックスをメインにして「作りやすく」調整を行いました。まとめ今回はマーブルチョコレート・スコーンの作り方をご紹介しました。手に入りやすい材料で簡単に作ることができ、さっくりとした食感や少しの塩味がアクセントになったレシピです。牛乳・紅茶・コーヒーなど相性も良く、おやつやティータイム、そして前日に作ってからの朝ごはんにも合うレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【簡単クリスマスレシピ】鶏胸肉でジューシーフライドチキンの作り...はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。