?その謎を解明して世界を驚かせた研究者がいます。生理学者のヨーン・ダイヤベルグ博士です。彼らの健康の鍵を握るすごいアブラを見つけました。オメガ兄弟の兄オメガ3脂肪酸です。最近の研究でただ者ではないことが明らかになってきました。私たちの全身の細胞はアブラの膜で覆われています。オメガ3脂肪酸はその大事な細胞膜の材料となる特別なアブラの一つなんです。オメガ3脂肪酸がこんな曲がった形をしていること。細胞膜は拡大するとまっすぐな棒状の物質がくっつき合って膜を形づくっています。ここに曲がったオメガ3脂肪酸が入り込むとくっつき合う部分が少なくなります。柔軟に変形しやすくなるのです。