◆ポイント買い物かごカートに商品がありません。鹿児島産本枯節は約1年かけてムロで自然熟成させており、うまみ成分のイノシン酸、グルタミン酸がたっぷり蓄えられています。荒節、宗田鰹節は静岡県焼津港に上がるかつおの中でも、脂の少ない2〜3kg程度のものを厳選して使用しています。最高級の三種のかつお節を細かな粉末にして入れました。昆布の最高級品である北海道産のオニコンブ(羅臼昆布)を使用。旨み成分のグルタミン酸を豊富に含んでいます。鰹節のイノシン酸や椎茸のグアニル酸との相性が良く、旨みの相乗効果で美味しいダシがとれます。大分県産を中心とする国産の高級乾燥椎茸を使用。旨み成分としてグアニル酸やグルタミン酸を豊富に含みます。瀬戸内海に浮かぶ伯方島で製造される「焼き塩」を使用。この塩は海水から作られます。海水に含まれるミネラルのうち、78%は塩分、22%はニガリ分と言われていますが、ニガリの摂りすぎは体に良くありません。させ、体に一番良いとされるニガリ濃度(1〜1.5%)に調整し、窯で丁寧に焼き上げています。酵母は栄養補給源として、長年重用されています。ビタミン類、ミネラル、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、本品に使用ている酵母エキスも例外ではありません。和風だし3gで3〜4人分(800〜1,000cc)その他、いろいろな料理のかくし味にもご利用いただけます。溶かしたときに沈殿物がでますが、風味原料ですのでご安心してお使いください。開封後は吸湿しやすいので、冷暗所に保管し、お早めにご使用ください。原材料をご確認のうえ、食品アレルギーが心配な方は、ご使用をお控えください。2013/06/20さくら子さん最初は他社の製品を使っていましたが、この味が気に入ってからずっと使ってます。