由来についてまとめたエッセイです。由来だけ手っ取り早く知りたい人は下のほうまで飛ばして読んでね。なんでこうも食の偽装が多いのでしょうね。先日そんな話を飲食店に勤める友人としていたら、軽く「そんなの氷山の一角だよ」との返事がきました。帰りはファミレスもファストフードも惣菜も、どこの店でも食事をとる気になれず帰宅しました。タイミングよく飛び込んだという理由だけで、偽装話の犠牲になっていただき大変恐縮ですが...木曽路は一部店舗のメニューで松阪牛や佐賀牛と偽り、別の安価な国産和牛を提供していたというのが今回の偽装。偽装とはいえ、グレードダウンということなので安全面では問題はなさそう。いえ、偽装は偽装!と少し厳しく書かないと私が叩かれる~ぅ~~木曽路は1952年の創業当時は「喫茶まつば」という名前でした。その後、レストラン地中海をチェーン展開。なんでもできる口なんですね。現在の主力ブランド「しゃぶしゃぶ専門店木曽路」ができたのは1966年のこと。関東では馴染みが薄いかもしれませんが、居酒屋の居来瀬(いりゃーせ)も木曽路グループ。現在は「素材屋」へ名称変更して全国に展開しているのだそう。木曽路という名前については木曽路の宿場をイメージしており「来店していただいたお客様にゆっくりとくつろいでほしい」との願いが込められているのだそう。そんなもんかなって感じですね。今日は何も広げません。それが肉にこだわる由来メモライターからのメッセージです。言葉の由来を調べています。言語学者とか研究家ではありません。記事は仕事の合間に書いてます。Replyメールアドレスは公開されません。<strong>ニックネーム上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。