本連載では、彼女が毎月視察に訪れるというシャンパーニュ地方の新潮流にフォーカス。互いに切磋琢磨しながらシャンパーニュ造りに挑む、若手のスター兄弟[画像のクリックで拡大表示]リュード村のプルミエ・クリュ、ル・クランの畑にて、ヴァンサンさんと。みなさん、こんにちは。「杉山明日香のシャンパーニュ紀行」第18回の訪問先は、シャンパーニュ地方のランスから南東へ車で20分ほど、モンターニュ・ド・ランス地区のル・クラオン・ド・リュード村に位置する「ベレッシュ・エ・フィス」です。1847年より続くこのドメーヌは現在で5世代目。5代目は、ラファエルとヴァンサン、二人の兄弟で担っています。彼らはシャンパーニュ好きの中では知らない人はいないというぐらい、若手のスター兄弟として有名です。今回はロングヘアがトレードマークの、弟のヴァンサン・ベレッシュさんにお話を伺いました。明日香:ヴァンサンさん、こんにちは。この青空に冬枯れのブドウ畑って本当に美しいですね。なんだか凛とした気持ちになります。この土壌には白っぽい、明らかにチョークとわかる部分がありますね。Cran)というプルミエ・クリュの畑で、ご指摘のとおり、石灰(チョーク)質土壌です。明日香:ドメーヌは、現在どのぐらいの広さの畑があるのですか?ヴァンサン:全体で約10haあって、そのうち3分の1がモンターニュ・ド・ランスに、もう3分の1はプティット・モンターニュ・ド・ランスに、残りの3分の1はヴァレ・ド・ラ・マルヌにあります。明日香:それぞれのエリアで、どのブドウを植えていらっしゃるのですか?ヴァンサン:ヴァレ・ド・ラ・マルヌでは、ムニエとシャルドネです。ほかのエリアでは、シャルドネとピノ・ノワールを植えています。[画像のクリックで拡大表示]気さくなヴァンサンさん。冗談をまじえながら、剪定の話などを細かく説明中。あと、この畑に植えてあるブドウ樹は結構古いものだと思うのですが、平均樹齢はどれくらいになりますか?ヴァンサン:3つのエリアでトータルすると、面白いことに、それぞれちょうど、3分の1ずつぐらいになるんですよ。今いる畑のこのあたりは1965年から、あちらのほうには1971年からブドウを植えています。ブドウ畑全体の平均でいえば、樹齢35年以上、おそらく40年くらいにはなるでしょうね。明日香:ヴァンサンさんよりも年上の樹が多いですね。あの、ブドウ畑の先に植えてあるのはバラですか?ヴァンサン:そうです。オイディウムというブドウ病害の有無を知るために植えています。いえ、今ではデジタルセンサーで病害のチェックをするのですが、かつてはバラの樹の様子がその役割を果たしていたんですよ。明日香:オイディウムは、日本ではウドンコ病というのですが、若い枝やブドウの実が白い粉で覆われたようになるんですよね。この畑は既に、タイユ(剪定)を済ませていらっしゃるように見えますが......。日経ID利用案内このページに掲載されている記事・写真・図表などの無断転載を禁じます。掲載している情報は、記事執筆時点のものです。