上手く手まり状に巻き煮たもの。箸で壊すのが勿体無い感じのする料理だった。上海蟹でこの1月前後はメスよりオスの方が美味しい。熱いうちに足をむしり取り、中の身を食べるのが美味しい。口の近くの砂袋は一緒に食べない方がいい。砂を噛むとは実にこの事。炒め物1普段の食事のおかずをアップしていきたい。しても野菜が主になったおかずで、椎茸やきのこ類が多い。大蒜(ニンニク)の芽と豚肉のうま煮と椎茸。味は良いけど同じレパートリーでは飽きが来ている。日本の刺身や芋の煮っころがしを要求するのも酷かな。妻が良く炒め物にしてくれたな~と思いながら食べてます。これはなんていう豆だったか食べるものの名前は、やっぱり忘れてしまった。ハムなどと共に炒めたおかず。日本ではなんと言うのでしょうか?ニベ科の魚という事までは分かっているのだが、イシモチなのだろうか?そして下はマッシュルームと豚肉の炒め物。中国では日本のように魚を焼いたり煮物というのは少ない。同じようなものが出始めました。それでもこの豆なんていうのか分かりません。インゲンマメ?下は厚揚げと木耳・サヤエンドウ?と豚肉のうま煮か炒め物?シイタケたっぷりに、そしてなすびも嫌になるくらいたっぷりと出てきました。これって健康には良いのだろうか?油を少なめにして下さいとは何時もお願いはしているのですが、たっぷりと使って調理をして頂けます。味は美味しいので良しとしますか。油の摂り過ぎってどうなのかな?私脂肪肝です。「中国写真ライフ」へ戻る。