vol.190こんにちは😃コスモインフォメーションズのカリフラワーです。今日は先月より作らせて欲しいとチーフにお願いしていたメニュー、新潟県B級グルメ「イタリアン」です。ソース焼きそばに、酸味を抑えたミートソースをかけて食す、新潟県のファストフード店で売られているメニューです。賄いで試食しましたが、焼きそばにしっかりソースを入れたせいで優しいミートソースの味が分からず、今一つの味。これでは出せないと思い、お客様に提供する前にもう一度ソースの味を抑えて試食。ミートソースの味もしっかり感じ、美味しいナポリタンが完成しました。柿の種おにぎりですが、これも賄いで試食。白ご飯に柿の種を混ぜて塩味を追加しましたが、それだけでは微妙!出し汁でご飯を炊き、柿の種を混ぜて少々蒸らして再び試食。vol.325コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。vol.323コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。vol.322コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。Reserved.06-6265-6337メールでのお問い合わせページトップへ。