グルメマップ一覧ホームとやま富山ラーメン麺屋ひろまるで北陸初の二郎インスパイア系『でかまる』を食す!2018/12/24SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocketども、富山人あるのんです。今回は、滑川市にあるラーメン店『麺屋ひろまる』へ行ってきました。この麺屋ひろまるは南砺市にもあって南砺市のほうが本店で、今回訪れた滑川店は支店とのことです。800円メニューを見ると、個性的なラーメンばかりではありませんか。ホームページによると、ひろまるの店主はラスベガスで行われたラーメン祭りに出店し、1500杯を完売して優勝。ロサンゼルスの全米ラーメン選手権では2日間で2500杯を販売し、アメリカ人が選ぶ『ベストラーメン』で準優勝しているのです。シリコンバレーへの出店やイベント参加の構想のため、現地へ何度も下見しに行き、香港の試食会では、ひろまるのチャッチャ系ラーメンが香港島の日本のラーメンの中で一番美味しいという評価を受けます。ドバイでは鶏白湯の『いまどきラーメン』や、米麹を使用した味噌ラーメンをメニュー化。カルボナーラ~麺は全国ネットのテレビ番組で紹介され、ラスベガスでもテレビや雑誌で紹介されるなどアメリカ人にも大ウケだったそうで、これは店主がイタリアを食べ歩いたことで考案されたメニューとのこと。超ざっくり書き連ねましたが、ひろまるの店主は世界30カ国以上も巡ってこられたそうで、ラーメン活動も非常にグローバルかつインターナショナルなものを感じます。平日限定のランチセットもあって、お好みのラーメン+250円でギョーザ(3ヶ)+小ライス+お漬物を付けることができます。さあてと、何を食べようかな~...ってもう決めてるんだけどね。『でかまる』は麺屋ひろまるの二郎インスパイア系ラーメンで、麺だけで300g、野菜は450gもあり、これにチャーシューやスープも加われば1kgをくだるまい。丼の重さも含めれば優に1.5kgは超えてくるに違いありません!すげえええ!!!いや、丼は関係ないか...色々紹介しておきながら、二郎系に走ってしまいました。北陸で二郎系ラーメンを出した初めてのお店と知ってしまっては、これを頼まないわけにはいかないじゃないですかあ。知ったのは後からだけど。ビジュアル的には、シルエットだけ見ればしゃぶしゃぶ鍋っぽい気がしないでもないですね。二郎系ラーメンといえば爆発的な盛りが特徴ですが、「これならまあ意外と普通じゃね?」と思って山を崩してみると...全然普通じゃなかった!!二郎系によくある、「なかなか麺までたどり着けない」状態がしばし続きます。もやしは特に味つけされているわけではないので、チャーシューと一緒にいただきながら目方を減らしていきます。■スープ濃厚な豚骨醤油に背脂のコクが加わります。最初はなかなかスープを飲むのもままなりませんが、ある程度野菜を食べてからスープを飲むと、野菜の水分によってマイルドな味になっています。濃い目が好きな人は『カラメ』を追加しておくのがおすすめです。着丼時から少しぬるめだったのが少々残念でした。二郎系は食べるのに時間がかかるのでどうしてもぬるくなってしまうものではありますが、それだけに最初は熱々でいただきたいと思うのです。して舌触りや歯ざわりが良く、麺の量がこれだけあっても抵抗なくするする入っていくのです。■チャーシューまさに「ザ・チャーシュー」って感じのガッチリさで食べごたえがあります。味付けも程よく濃いので、野菜と一緒に食べると野菜の消費が捗りますね。大人チャレンジ!天地返しの巻ぼくはこれまでにその数こそ少ないながら、何店かの二郎系ラーメンを胃袋に押し込めてきました。この日、ついに生まれて初めて『天地返し』という技を繰り出してみたのです。天地返しとは、ある程度野菜を食べた後に下に埋まってる麺をひっくり返して表に出すことを言います。普通のラーメンじゃやらない行為ですね。やってはみたけれど、麺が冷めるのであまり好きじゃないかなあ。格段に食べやすくはなりますね。まとめ二郎系ラーメンは好きな人は本当に好きなようで、不思議に中毒性が高い食べ物のように思いますが、食べ過ぎると大変なことになりかねないので気をつけたいところですね。https://sirabee.com/2016/03/06/90459/あとニンニクがすごい量なので、食べる日や時間帯を考慮する必要があるかもしれません。他にも面白いメニューがいっぱいあるので、そちらの方もぜひ試してみたいです。2018-03-12滑川店は『全増し』コールすると『えげつない盛り』で出てくるみたいなので、私も虎視眈々と機会を狙っておりますですよ。2019-08-28ゴマちゃんさん、こんにちは。マリモは今だ未訪でありますので、今度行ってみたいと思います。前の記事なぜ日本人はこれを食べよう・作ろうと思ったのか気になるランキン...次の記事50年続く老舗店の魅力!『大衆割烹あら川』でいただく極上の富山フォローはこちらから日々ゆるくツイートしてますので、フォローやリプお待ちしています。プロフィール中の人:あるのん富山は一見地味に見えるかもしれませんが、噛めば噛むほど味の出る昆布のような魅力があります。そんな富山の濃ゆい部分や、目立たないけど味のあるものにスポットを当てつつ、あるのん視点で発信していくブログです。