全国フグ料理屋さんリスト全国のふぐ料理店のリストです。皆で囲む、ふぐチリ皆で囲む、ふぐチリ関東ではふぐチリ、関西ではてっちりと呼ばれるのが、ふぐの鍋料理です。関西では、てっちりのみの看板を挙げて、冬限定でふぐの鍋料理を提供しているお店もあるほど、てっちりに思い入れがある店主も多く、またてっちりを食べるお客側にもてっちりに愛着を持っている人が多いようです。ふぐチリでは、ふぐの身はもちろんのこと、豆腐や野菜もたっぷりと準備して、一緒に鍋に入れてコトコトと煮て作ります。冬が旬であるふぐを最もおいしく味わうことができるのがふぐチリで、ふぐが持っているコラーゲンの成分が働いて、乾燥しがちな肌をツルツルに、また冷えがちな身体を温めてくれるふぐ料理となります。ふぐには旨み成分が豊富に含まれているので、通常の鍋のようにだし汁を準備しなくても、ふぐが持っている旨みが鍋の中に出て、良い味を出してくれます。火が通ってきたものから順番に食べていくのは通常の鍋料理と同じで、ポン酢などに、もみじおろしやネギ、大根おろしなどの薬味を入れていただきます。ふぐチリの醍醐味は、ふぐの身や野菜などを全て食べ終わってから、最後に食べる雑炊で、鍋のだし汁の中にたっぷり流れているふぐの旨みをそのまま逃さずにご飯に閉じ込めていただくことになります。ふぐチリの最後にいただく雑炊をよりおいしく食べるために、ふぐチリをしている間に浮かんでくるアクをこまめにすくっておき、さらに雑炊のご飯を入れる前にも入念にアクをすくってできるかぎり取り除いておくことがポイントとなります。雑炊はほかの鍋でも最後の締めとして定番ですが、ふぐチリではその旨みが違っていて、このふぐ雑炊を楽しみにふぐチリを食べるという人もいるくらいです。そのままでももちろんおいしくふぐ雑炊をいただくことができますが、塩やしょうゆなどを少し加えて、好みの味付けにすることもできます。溶き卵を足し入れたり、細かく刻んだ青ネギをふぐ雑炊の上に乗せたりすることも彩りが良くなってお勧めです。全国フグ料理屋さんリストのおすすめ業者一覧はこちら。地方独特のふぐ料理ふぐには、定番と考えられているふぐ料理以外にも、たくさんのふぐ料理が各地の地方で見られます。その地方でしか見られないふぐ料理、お店オリジナルのふぐ料理などもありますので、旅行などでおいしいふぐが食べられる地方に出かけたときには、ぜひ珍しいふぐ料理を探してほしいと思います。ふぐの加工品である一夜干しや松前漬けなどは、水揚げされたばかりの新鮮なふぐを素早く加工することができる施設が整っていないと、おいしいものを作り上げることができません。記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。厳選ネットショップ全国フグ料理屋さんリストとは『全国フグ料理屋さんリスト』の管理人、minoruです。ふぐは高い栄養分を含んでいながら、脂肪分はなく、低カロリーで白身魚の王様とも呼ばれている魚です。これまでふぐ料理は敷居が高くて、とても食べたことがないという人でも、ふぐについて知ってみれば、一度は食べてみたくなるのではないでしょうか。当サイトはWeb標準にすべて準拠しております。