一度は食べるべき!フィンランドの冬の一品ロヒケイット(サーモンのスープ)どのようなシーンにも合う、フィンランドで一番ポピュラーな冬の定番料理!サーモンフィレや茹でたジャガイモ、ネギがゴロゴロ入った、ヘルシーでクリーミーな温かいスープ。トッピングされたディル(セリ科のハーブ)のアクセントも◎。どの地方でも食べることができ、特に鮭になじみ深い日本人にとても人気のある一品。ちなみに、サーモンフィッシングはラップランドが随一の場所とされており、冬の釣りを体験するベストスポットとしておすすめ。グロッギ(スパイス入りホットワイン)クローブ、シナモン、しょうがなどのスパイスが香る、温かいワイン♡アルコール、ノンアルコール、どちらでも楽しめます。昔からフィンランドのクリスマスシーズンには欠かせないもので、輝くイルミネーションのもと、クリスマスマーケットなどでいただきます。スパイスを追加したり、アルコールの種類を変えたり、バリエーション豊富。カクテルのベースにもなる一方、ノンアルコールで作れば大人だけでなく子供も楽しめます。・カリストゥス(トナカイの煮込み)フィンランドの北部ラップランドの郷土料理。砂糖漬けのコケモモやコケモモのジャム、ラップランドのアーモンドポテトで作るポテトクリーム、そしてキュウリのピクルスが添えて。煮込む前に、特有のにおいやクセを取り除くため、薄切りのトナカイ肉をたっぷりのバターでゆっくり煮込みます。