2019/06/23SHAREツイートシェアはてブLINEPocketふわふわのオムレツが簡単にできる、3つのコツを踏まえたおすすめの作り方をご紹介します。フライパンを叩くなどのプロのテクニック等を使わず、ふわふわで美味しいオムレツの成功率を各段に上げることができます。ポイント自体も難しくなく、見て実践しやすいものになっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。作り方では、実際に作り方をご紹介します。このとき「片栗粉」を入れる方も多いですが、今回の方法では逆効果になるため、シンプルな材料で作りましょう!1つ目のポイントとして、卵をかき混ぜたら、一度濾しましょう。濾すことで卵のキメが細かくなるため、ふわふわの食感になりやすくなるほか、見た目も綺麗な黄色に仕上がります。次に、オムレツを焼きます。この際、2つ目のポイントとして、バターではなくサラダ油を使いましょう。バターは焦げやすい・フライパンと卵がくっつきやすいため、香りは良いものの「難しさ」があると感じました。そのためサラダ油を使うことで、より簡単にフライパンから卵が剥がれやすくなります。中火にかけ卵の表面が半熟になるまで箸でかき混ぜましょう。卵が半熟になったらその先は終始弱火です。ここが最大のポイントです。はじめに、卵の中心から1/3部分をフライ返しで切ります。その後中心部も切りそして切った半熟卵を手前に乗せます。することで、卵を返すときに乗せた卵が「芯」になるため、各段に返しやすくなります。半熟の卵を乗せて包むため、この後焼いても中が半熟に仕上がります。あとは慎重にフライ返しで返すだけです!綺麗な形に仕上がりました!また、もし返すときに割れてしまった場合は切れ目を下にして焼くことでリカバリーも効きます。半熟卵を中に入れて包んでいることから、多少割れてしまったとしても中がふわふわのオムレツに仕上がります。