ホムトンバナナカーモー(ヲンウエンヤイ)2007.12.12カーモー(豚足)は毛をそって、油で揚げ、その後一昼夜煮こんで仕上げる。これ一本有れば5・6人で食べられる。ゼラチン、煮込んで柔らかくなった肉・・・。スネ肉とは思えない美味だ。タイ料理の中では荒々しいタイプの料理だ。「ここまでカーモー食べにきてくれて、嬉しいね。日本人かい?珍しいよ。ヲンウエンヤイ辺りで見かけるのは・・・。」この人、店のオヤジ。「豚足のご飯のせ」とカオマンガイ(鶏肉のせ)をだす。「タレ、スープがついて20バーツ。日本人からすると野菜が少ないような気がする。タレは甘辛い独特なもの。タイ料理は甘さと唐さの組み合わせだ。スープは鶏がらスープにトウガンを煮込んだもの。これで全部済ませている。料理には、ふたをかぶせていないし道路はバイクがガスを撒き散らしている。日本の保健所が見たら、その場で卒倒である。ヲンウエンヤイは下町情緒・・・と言いたい。