29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Tue昨日の昼食は、お気に入りのビンヤン食堂へ。この食堂は、日によっておかずが大きく変わるのでおもしろい。イカとカリフラワーを、甘辛く調理した一品。タケノコと豚肉の煮つけは、豚肉が脂身が少ない部分を使われていることが多いので、好きな一品。この生野菜がおいしい。」ムラサキ色」の野菜このムラサキの野菜がこの食堂ではよく生野菜で出る。他の食堂ではめったに見かけない。