ワインについて美味しいワインとごはんと!イタリアンもフレンチも。モデナのクラウディオさんが造った柔らかな泡。今年はやや辛口で果実味あふれる調和のとれた味わいに戻ったという印象です。夏に楽しむワインがお店に1つ増えたという感じでしょうか。毎年1000本以下の限定生産のため、結構入手困難なようで、気になる方はお早めに。夏に最適のロゼが入荷いたしました。ロゼというと甘いイメージがあるようですが、ドライなロゼも結構多いのです。フランスのコートダジュールでは、バカンスの食事は辛口のロゼが定番です、このマルセルリショーのロゼもすっきりとした辛口で、すごくバランスのよい仕上がりになっております。ヴィーニュ2010最近、お気に入りのいわゆる「うす旨系」のワインです。最初の印象はピノノアール?!と思いましたが、正解はジュラ地方のプールサールとい品種です。プールサールは、わずかしか色づかないので、色調はロゼのように淡いです。樹齢の古いプルサールから造られており、香り高くとてもナチュラルでピュアな果実味が楽しめます。★★7月9日(月)、10日(火)は連休させていただきます。★★★★もういっちょ、最近の超ーーー掘り出しものボア・モアセ!!こちらの品種はガイヤック地方の土着品種ディラス50%、シラー50%。そんな品種聞いたことない?!けどうまけりゃいいじゃないですか(笑)ディラスとシラーを別々に熟成した後、ブレンド。力強さ、タンニン、コクがあるが、口当たりなめらかなので日本食とも合わせやすいです。2010最近の超ーーー掘り出しもの!!「パリのワイン通の間で密かに話題になってます!」というのも納得のうまさです。私見ですが、そのうまさはラングロールと見まごうほどです。それでいてお値段はかなりリーズナブルですので、かなりの衝撃を受けました。品種はガイヤック地方の土着品種フェル・セルヴァドゥ100%。そんな品種聞いたことない?!けどうまけりゃいいじゃないですか。アロマティカという品種です。黄色がかった麦わら色のやや辛口の微発砲ワインです。(個体差があるので発砲が強いものもあります。)アロマティカというだけあってイタリアワインらしく華やかな香りがします。初夏から夏にかけての時期には最適のワインだと思います。このワインが大好きな90歳の造り手のおばあさんの名前で、今でも昼も夜も楽しんで飲まれているそうです。「このワインを飲み続ければ100歳以上、元気でいられる!」みたいです。2010エステザルグ協同組合といえば、自然派ワイン好きで知らない人はいないのではないでしょうか?そのエステザルグ協同組合の醸造責任者ジャンーフランソワ・ニックさんが、独立して作ったのがドメーヌ・デ・フラール・ルージュです。提供しているワインは赤が多いのですが、今回紹介するのは白です。セパージュはグルナッシュ・ブラン、マカブ、ミュスカデとなります。最初にミュスカデのいい香りが立ち、口に含むと自然派独特の優しいスムースな味わいが広がります。遅くなってしまいましたが、「酒のやまいち」さん主催の「第3回ワイン試飲即売会」開催のご報告です。今回はニュージーランド・ワイン特集でした。品種としては、ソーヴィニオンブラン、ピノノアールがメインで14本ほどをご提供。はずかしながら、ニューワールド系で、どんな感じかあまりはっきりとしたイメージがなかったのですが、かなりフランスのブルゴーニュっぽいなという印象をもちました。綺麗な造りのピノノアールを試していただいた方には、ニュアンスが伝わるのではないかと思います。試飲会第2弾、やりました!先日はブルチャークの1周年イベントに、常連さんをはじめたくさんの方がいらしていただきました。本当にありがとうございました!よくよく考えてみたら店内や外の黒板にも一切事前告知してなかったので、改めて、「このホームページを見てくださってる方がたくさんいるんだなー」ということを実感し、うれしいやら更新回数が少ないことに反省するやら、色々思うところもあったのでした。満席のためにお断りしなければならなかった方々には大変申し訳なかったです。お祝いに、スタッフいちじさんからこんなステキなケーキ頂いちゃいました♪「1」のろうそくがまた、粋な計らいですねー!写真はボケちゃってますが...。濃厚で美味しかったです!さて、そんなイベント目白押しだった先週、「酒のやまいち」さん主催の「第2回ワイン試飲即売会」も開催しました。テーマは「さわやかワイン」だったのですが、お天気はなんだかいまいち。そんな中でしたが、前回同様なかなかの大盛況にて終わりました!試飲会の様子はこちら・・・と言いたいところなのですが、うっかり写真を撮り忘れてしまいました(汗)なので終了後、やまいちさん、インポーターのジェロボームさん、パン屋のお兄さん、ブルチャークスタッフ一同集合し、パチリコ。記念撮影、撮ってみました。今回ブルチャークが作ったおつまみプレート300円がこちら!プチシュー2種、サーモン&チーズと、マロン&チーズクリーム、そして筍のコンフィ、生ハムやサラミのちょこっとのせでした。これ300円ってかなりお得だよなあ~と、我が店ながら感心。プチシューもかなりの量を仕込んだので大変そうでしたが、おかわりしてくれた方も何人かいて、喜んでいただけたことは何よりでした!次回第3弾は、6月10日(日)を予定してます。★★5月14日(月)、15日(火)は連休させていただきます。★★4月23日(月)、24日(火)は連休させていただきます。★★★★ブルチャーク近くの「みどりの散歩道」が、今とってもきれいです。いつもこんなにきれいな桜の近くにいながら、なかなかのんびり散歩するタイミングを逃しておりますが、今度のお休みあたりはどこかでぶらぶらお花見したいなー。実は写真も去年の桜なのでした。シェフのりくんは「今年の桜は青みがかってる」とか言ってたのですが、うーんそうなのかな?さてさて、先日も書きました1周年記念イベントのお話から。4月19日(木)、20日(金)の2日間、ブルチャークにいらしていただいたお客様に、乾杯の1杯目限定で「サッポロ黒ラベル」または「琥珀エビス」または「黄昏ビール」、この3種いずれかを100円にてご提供させていただきます!混むのか...そこまで混まないのか?!まだちょっと反響のほどは全く分からないのですが、せっかく来ていただいたのにお断りする、ということのないよう、19、20日は念のためご予約のお電話をいただけますと幸いです。1つお知らせです!2月にブルチャークで開催した「酒のやまいち」さん主催の「ワイン試飲即売会」の第2弾企画の詳細が決定しました!日時は4月22日(日)11~14時の3時間です。前回より1時間早い開催です。今回も入場料無料&予約不要ですので、お散歩がてらお気軽にお立ち寄りくださいませ。出店してくださるインポーターさんは「ジェロボーム」さん。フランスからニューワールドまで、様々な国のワインを扱われています。テーマはこの季節にふさわしい「爽やか系で」とのこと!ブルチャークの300円おつまみも、そんな爽やかワインに合わせて、何か楽しいものをご用意できればと、色々考え中です。お天気が良ければ外で気持ちよく楽しんで頂けるようなスペースを作りたいと思ってます!晴れるといいなあ。今回も田島通りの美味しいパン屋さん「ベッカライ・ブロート・ツァイト」さんが出店してくれます。前回はすぐ完売しちゃったので、今回はもっといっぱい持ってきて!とお願いしとこうと思います。バケットやクロワッサン、デニッシュも、本当に絶品です!そして最後に!この度ブルチャークに新しいスタッフが2人、加わりました!お二人とも、以前からお店に食べに来てくれていた方々です。