わかめ、90%以上養殖です。毎年秋に、2cmくらいのわかめの種苗を糸に付けます。それを縄にくくりつけて、海へ。春になると、2mほどのわかめに成長します。鍋にお湯を沸かして、とれたての茶色いわかめ。わかめをお湯に入れた瞬間、鮮やかな緑色になります。ポン酢かゴマだれでいただきます。肉厚で歯ごたえもあって美味しい。いくらでもイケちゃうね。ランチタイムですお食事処の竹善さんへ特製駅ハイ弁当だそうで、こちらもワクワク揚げ物もあたたかくて、できたてでした。鱈のフライ、銀鮭とヒラメのお刺身です。小鉢に入った、これは何でしょう。板前さんに聞いてみましたら「あわびつぶ」だそうで。正式名称は、もすそがい。石巻で採れた、巻き貝。いえば、青森ではよくおでんに入っているね。それは陸奥湾で採れた、あわびつぶ。竹善さん、新鮮な地魚を提供してくれるお店ですね。忙しいところ、いろいろ教えてくれてありがとうございます。石巻駅ハイは、2大学の学生たちが主催して行う駅ハイです。大学のゼミと、石巻の水産業・商業などとがうまくコラボしています。他にはあまり例のない、体験型のコース。ひなちゃんは、このイベントが大好きです。さまざまな駅ハイの中でも、石巻は別格と思っています。石巻線・渡波駅は、石巻駅から2駅です。スタッフ大勢に囲まれ、青空の下のハイキングとなりました。みんなで歩く、4.6kmコース。短いコースですが、内容は盛りだくさん。岩手県の宮古水産高校に次ぐ、歴史ある水産高校。昨年、新校舎ができました。宮城丸という実習船を持っていて、ハワイに航海しています。学校の特色としては、フードビジネス学科があること。水産加工だけでなく、調理も学びます。干したハゼが吊るしてあります。「たしか、仙台のお雑煮には、ハゼが1尾入るって聞いたことがあるんです」と言ったら、資料をくれました。