フルーティーなすっきり系です。本日の鮮魚、平スズキのカルパッチョ柑橘類とディルの香り。柑橘系の爽やかな酸味とディルの香り。カルパッチョもねっとりした旨みが舌で踊ります。次なるお皿に期待が高まりますね!旬の野菜のバーニャカウダ。アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのディップソースは、にんにく控えめでアンチョビの旨みを立たせたもの。ミニ人参とミニ蕪が可愛い!ピッツアは、クアトロフォルマッジ。パルミジャーノの4種。これはシェフ手造りのピッツア窯で焼き上げたもの。薪の香りがする美味しいピッツアです。した食感と、小麦の香りがいい感じです。自家製手打ちパスタ・チカテッリ(貝殻のような形状のパスタ)駿河湾産生桜海老と生のりのクリームソースアメリケーヌ風味。旬の生桜海老と生海苔をアレンジした一品。アメリケーヌ・ソースが全体を素晴らしく纏め上げています。チカテッリのアルデンテな食感も最高。ソースがあまりに美味しくて、パンを追加。ブーランジェリーコパンのフランスパンでお皿をきれいに拭って食べつくしました。お肉料理は、紀州うめ鶏・もも肉のグリエです。紀州うめ鶏は、飼料の中に梅酢を混ぜて育てているとか。噛みしめると心地よい歯ごたえがあって、ジューシーな旨みのシェイプがしっかりした鶏肉です。付け合せの野菜も美味しい。筍のリゾット、フランス産フォアグラ乗せマルサラ風味。旬の「筍」と、大きめのフォアグラ。フォアグラの脂と筍がいいコンビネーションです。お腹は、すでに満杯状態。デザート、行っちゃいましょう!デコポンのコンポート、アールグレイのジェラート添え。ピスタチオのクレームブリュレと濃厚なチョコレートのソルベ添え。りんごのタルトとカラメルのジェラート添え。それぞれ、みんなでシェアしながら完食。最期まで「美味しい!」の連続技で、ギブアップです。レモンを漬け込んだリキュールですが、その芳醇な香りが素敵なイタリアンの夕べを飾ってくれました。今回のターゲットは大泉学園で、幹事役はUターンさん。キックオフの候補が3店。1の北海道・厚岸料理と地酒のお店です。駅から歩いて30秒ほど、こちら。土曜の午後5時という時間でしたが、すでに半分ほど席は埋まっていました。居酒屋メニューがずらり。飲み物から決めましょう。このメニューだと、やはり日本酒でしょう。私が選んだのは、こちら。福井の銘酒「黒龍」です。(玉乃光の利き酒用お猪口に入っていますが・・・)きりりと香りの立ったお酒です。この酒の肴に選んだのは・・・イカの沖漬け。大ぶりに切ったイカとゴロが入っています。うーん、アテとしては抜群ですね。イカゴロの旨みが、口中に広がります。つづいては、カキフライ。厚岸産ということですが、からりと揚がって、中はジューシー。真牡蠣シーズン終わりの名残りの味でしょうか。つづいて、北海じゃがコロッケ。中はふっくら、ふんわり。名前のとおり、じゃがいも主体のコロッケで一口齧ると、じゃがいもの甘みが感じられます。通常の「肉じゃがコロッケ」よりも、じゃがいもそのものの、美味しさ甘さが際立っています。