様々なメディアに紹介される。「茶道」のように、おもてなしの精神を持ってお菓子を創作し振舞う、「菓道」を提唱。」を自身の流儀として開祖。現在主に海外での和菓子の作り方や、「菓道」におけるその所作、理念指導にあたる。形にて三堀のお菓子をお楽しみいただけます。※菓子席のご用命は以下よりお問い合わせください。その他御依頼はコチラより御問い合わせ下さい。一部がお買い求め頂けるようになりました。Day」より、お好きなデザインをお選び頂き、上記窓口よりお問い合わせください。於いては20個〜の受注となります。「大業物」は一個より。※商品のお受け取りは御来店頂けない場合、全て冷凍配送でのお届けとなります。※一部、ご用意出来ないデザインも御座いますので予めご了承ください。※一部季節により和菓子司いづみやにて店頭販売している物も御座います。(通常店頭商品価格とは異なりますので、予めご了承ください。