普段からパン作りの復習してるだけあって手馴れてきました。おへその位置がずれてしまったけど〜私もそれくらいで大丈夫じゃない?とか言ってるし均一にすれば綺麗にできますね。参加中!胚芽パンローストした小麦胚芽を混ぜ込んだヘルシーなパンです♪お越しいただいたのはFさん胚芽の香ばしい香りがたまりませんよね!美味しくいただけたでしょうか?サンドイッチにしてもいいですね〜!私は普段ご飯は雑穀米食べてるので〜このパンが大好きです。ヘルシーな部分も含めて、雑穀好き!雑穀使ったパンもいいですよね。こちらは頼まれて作った白いちぢくのパウンドケーキカットしたものはきび砂糖を使ったものです。2種類の味わい〜お砂糖変えるだけでも違いますね。参加中!梅雨らしい天気が続きますね〜じとじとな季節ですがーショートケーキレッスンでした。苺もない季節にもやっぱり酸味と赤色は欲しいですよね。生ラズベリーは可愛い!ちょっとボソり気味になるので〜もうちょっと手前な感じの生クリームにすればばっちりです。生徒さんでしたら出来る限りリクエストレッスンしますいつ食べてもショートケーキは美味しいですね〜!妹さんへ作るということでしたが出来たら見せて下さいね。昨日のレッスンはパン!お越しいただいたのは、もう少しでママさんになるKさん。パンが焼ける素敵なママさんになりますね羨ましいなぁクリームチーズを入れた、チーズパンシンプルだけどチーズ好きにはたまりませんね。参加中!すっきりとした天気が続かないですね。定番の形のプレーンフィナンシェです。卵白を使って手軽にできるので人気です。簡単なのがいいところ!ラッピングすれば更にそれなりに見えるフィナンシェは卵白を使うので卵黄が余ります。いうか、逆ですね〜卵白が残ることが多いので卵白消費にフィナンシェ作り・・・とりあえず卵黄が余ったら?と思ってなめらかプリンです。カラメル入り!カラメルも自分で作るとほろ苦加減もお好みにできてお鍋で湯せん焼きしてみました。参加中!パート・ブリゼ&ベイクドチーズケーキプリゼ生地は練りこみパイ生地で甘くないタルト生地です。タルト生地は冷やしたり、空焼きしたりするので時間はかかりますが作業は難しいものではないです。した甘くないタルト生地でリーフパイなども作れます。紅茶色〜〜〜全面に出ているので茶色になってます。ラッピングしたりすればちょっとした手土産にもなりますね。参加中!パンレッスンのはじめの一歩のアーモンドクラウン!もうお馴染みになってきましたがいつ見ても可愛い♪お越し下さったのはKさん♪はじめて作ったのは疑うほど・・・疑うって(*・ω・)ノじゃなくてー、はじめてとは思えないくらい丸める作業がお上手で基本の基本ですが案外これが侮れない。綺麗に丸めて〜仕上がりも綺麗です。平らではなく、ふっくらとさせるタイプです。コーンミールを生地にも練りこだシンプルなパン!コネたり丸めたり、手つきが慣れてきましたね。可愛く膨らみました!何をサンドして食べるかしら?o(^-^)o試食のベリーヨーグルトブレッド成形もザクザクと切るだけの簡単!ヨーグルトとベリーを練りこんだ、ちょっとハードなパンです。雨だったし〜歩いてる間に苺落下とかなかったかしら?Oさんの作品♪ブルーベリーの位置がキュートで楽しい飾りです。楽しんでいただけたようで嬉しいですお二人とも生地も膨らみましたね〜!飾りもそれぞれ可愛い〜!わりと簡単にできるのでお家でも作ってみて下さいねっ!雨〜〜〜午後からかなり強い雨になってしまって帰りは結構降られてしまいましたよね。お疲れ様でした&ありがとうございました。土曜日はそんなに降らないかなーと思ったら、ザーザーでしかも寒かった。冬に戻ったようでした。参加中!タルト・オ・ポワール〜洋梨のタルトのレッスン金曜日のレッスン〜遅れ気味の更新です(^^ゞシュクレ生地の基本の作り方と敷きこみがメイン。均一に綺麗に〜麺棒の使い方も何やら慣れているぞーと思ったらうどん作りなどもされるそうなのでーなるほどなるほどーです!麺棒の扱い、さすがでした。参加中!レッスンはデリース・オ・フレーズいちごのムースです。いちごの季節なので〜生いちごを使いました。参加中!パンレッスンは〜チーズパンクリームチーズをゴロゴロ入れて焼いたパン。切れ目からもチーズがのぞいてます。風が強かったので桜吹雪になってますね。米粉のフルーツロール和三盆糖を使った米粉のロールは〜バターを使わずにグレープシードオイルを使用。グレープシードオイルはコレステロール0でヘルシ〜豆乳やはちみつも使いました。生クリームにも和三盆を使っています。参加中!4月〜春ですね。洋梨を乗せて焼いた基本のタルトです♪さくさくのシュクレ生地に焼き菓子によく使われるアーモンドクリームと洋梨でしっとりと〜美味しいお菓子です。参加中!土曜日は〜雨風〜がひどくて電車が止まったり、傘も吹っ飛びそうだったのでレッスン中止にしました。参加中!レッスンは〜アーモンドクラウン前回はお菓子作りに参加いただきました〜Aさんです。パンは家で作るものと思ってない方も多いですね〜でも作ってみると楽しくてはまりますねo(^-^)oなんか画像にすると実物と違って見えてしまうような・・・っつーか、撮り方が下手ですみませーん。綺麗にできましたー!丸める作業が簡単なのに〜はじめてだと、これが案外難しい!最後は完璧綺麗にできるようになってましたね〜!そう!それそれ!って、できた瞬間が楽しい!こねこねも楽しいですよねっ!にしても早く暖かくなって欲しいですね。画像が綺麗でないのでムースの色が白っぽくなってますがーもうちょっとピンクの色が綺麗です(^^ゞピューレを使わず生の苺で作りました。先日の試食で出した画像使いまわしですがカット面はこんな感じです。参加中!風も吹いて寒い日でしたー!寒い中お越しいただきました。レッスンはショートケーキKさんは〜練習は絞りも完璧綺麗〜なのに本番ケーキの上でちょっと・・・あれ?になっていて、また練習すると完璧!不思議でしたね〜今度はきっと綺麗にできますね!側面の均一にクリームを塗るところ上手!夕方にお友達とケーキを食べると言ってたので楽しく美味しく食べれたらいいなぁ!お話しも楽しくて〜ありがとうございましたーー!これは、抹茶ジェノワーズに苺ムース春らしい色にしてみよーと作ってみました。200923:21カテゴリお教室日記お教室日記はジャムパンとアーモンドクラウンレッスンにお越しいただいのは〜MさんとMさん・・・どちらもMさんなので〜MoさんとMaさん〜!ローズな感じの成形のジャムパン!焦がしてしまってごめんなさい。はい、私がやってしまったのでございますm(__)m練乳も入ってミルキーなジャムパンです。はじめましてのMaさんアーモンドクラウンパンが膨らむって嬉しいですよね〜!綺麗にできてます♪お家でも作っていただけたかしら?ちょこっとブレイクで〜はちみつマドレーヌと抹茶マドレーヌ!実はぼーっとして作って、抹茶倍量投入してしまった。何度か試作しつつな・・・クリームチーズブラウニー♪くるみがごろっごろ入って濃厚なブラウニーにクリームチーズ〜食べやすいスティックタイプにカットしてみました。苺の季節はやっぱりショートケーキいいですね〜!寒い中、お越しいただきありがとうございました〜!はじめてとか〜ってことでしたがスムーズ、スムーズ♪ばたばたしたのは私(^^ゞシャンティの絞りの均一な幅はすごいなぁーと私のはじめてなんてー・・・言えませんあとはお好きに苺を飾ってもらいました。可愛いです♪こちらはティータイム・・・シフォンに余りの苺〜余ったシャンティでついでに絞りも練習しちゃお!ってことで、余り全部絞りました。お皿一周りしていました。ショートケーキおうちでも作ってみて下さいね!画像が暗くてすみませーん。参加中!またまたパン〜!メニューはイングリッシュマフィン♪パン作りの最初はぐるぐる〜〜とまぜまぜで、いきなり完成かいっ!なんだけど〜これがなかなかね(^^ゞイングリッシュマフィンはぺったんこだったり?これは焼く時には天板は使わないで、ふっくらタイプです。生地にコーンミール練りこんで、更に振りかけて焼きます。そのままでも美味しいんだけどハムチーズなどなど〜サンドするともっと美味しいです。参加中!今年も明けたと思ったら早いですね〜!一月もあっという間に終わりそうです。久々に使おうと思って出したデジカメは壊れてたデジカメ買うぞー!でもデジカメも進化しましたね〜調べないと買えないわー!んで、相変わらずの写メでございまーす(^^ゞちょっと前のレッスンのですみません〜!ベーシックコースはシンプルなパンが多いですが普段いろいろアレンジもできて毎日食べるのに向いているパンが多いです♪バターロールなんて代表的ですよね。これで買わずにおうちでいつでも作れる!こちらはパン・オ・レレーズンバンズを作るはずでしたが、お子様がレーズンが嫌いということで〜じゃ〜ちょっと違うのにしてみる?で、牛乳を仕込み水に使ったパンです。スイートに仕上がってます。参加中!今年もはじまりましたね〜って、おいおい〜遅いひさびさ〜んのお教室日記です。何で画像だと右側がへこんで見えるのか、あ、へんなのー!大爆笑!でもへこんでないんですよねーなんだろ?粉の量も多くなりますが生地の扱いも慣れて、捏ねもばっちり!食パンは必須アイテムですね〜これでサンドイッチもパンから手作りだーo(^-^)o人気ブログランキングに参加しています。今年もよろしくお願いします。あー今年もまた食べ過ぎてしまった(^^ゞみなさんはどうしてましたか〜?ごまのシフォンを作ろう!と思ったらごまがなかった(^^ゞということで、抹茶があったので抹茶シフォン!お節の黒豆ちょっと乗せて・・・の余り物でクリームinしてみましたー!これがやってみたかったんですーうふふ〜楽しかった人気ブログランキングに参加しています。(4)最新記事ブログ移転のお知らせ。使用することを禁じます。翌日までに返信メールが届かない方はお問い合わせよりメールを下さい。