天然酵母を使っています!!!!太田先生のあめ細工の授業。コメントを受け付けていません。あけましておめでとうございます。他々の方々ありがとうございました。卒業まで実習も少なくなり今年度のブログの更新もあと何回出来るかどうかですが頑張っていきますので宜しくお願い致します。毎日毎日さむいですが日々の実習をみんな頑張っています。ここまで来たらもうみんな無事に卒業してほしい...というキモチ...(T_T)/~~~川内先生のプレミアムメープルロール!!ホントにこれは大大大絶品です!!ふわっふわの生地になめらかなカスタード混ざるメープルクリームがもうたまりません!!生徒のみんなもおいしそうに試食していました。クリスマスらしい雰囲気に飾り付け。かわいい!!江田先生のミルフィーユ。チリソーススティック。洋菓子デセールの授業。デリス×クランブルポンム。下に敷いてあるアングレーズソースは実技試験の内容でもあります。これは伝統的なフランスのショートケーキ。苺とピスタチオが爽やかな色合いです。あけましておめでとうございます。コメントを受け付けていません。★調理師科(1年制)調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、最短で調理師免許を取得する学科です。ほか、調理師の責任として欠かすことのできない「食品衛生学」などの衛生分野についても女子栄養大学の最新の研究データをもとにしっかり学びます。★調理マイスター科(2年制)現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で取得する学科です。おける「臨地実習」として位置づけています。★製菓科(1年制)お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成する学科です。実践的な製菓技術教育が特徴。月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年間で約300種類のお菓子を実際に作ります。■テクニックコース(調理師科1年制+製菓科1年制)調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコースです。1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、調理師免許を取得。2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合わせて西洋料理を中心とした高度な調理技術の発展学習も行います。