元気を作る源タンパク質の鶏肉を電子レンジで蒸し、火照った身体を冷やす夏野菜をのせ、クリティア天然水をたっぷりかけた夏にふさわしい1品。美味しくいただくポイントは、ごはんにかけたゴマだれを溶かしながら水と具を馴染ませて食べること。鶏肉は皮目を下にし、肉の厚い部分に包丁を入れて(観音に)身を開き、厚みを均一にする。耐熱皿に皮を下にして1)を入れ、Aを全体にふりかけてよく絡め、ラップをかけて電子レンジ(500w)で約2分半加熱する。裏返して約1分加熱する。取り出してラップをしたまましっかり冷やす。キュウリは5mm幅の薄切りにし、塩をまぶして10分ほどおき、水けを絞る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、冷水にサッとさらして水けをきる。2)の鶏肉が冷めたら細切りにする。ボウルにBの材料を混ぜておく。器にごはんを盛り、上にキュウリと鶏肉をのせて5)のたれをかけ、みょうがをのせる。冷やしたクリティア天然水をかけ、かき混ぜて食べる。カルシウムを豊富に含むヨーグルトと、熱中症対策に欠かせない塩とクリティア天然水をたっぷり加えた爽やかな味のヨーグルトドリンク。ハチミツを加えるので子供も飲みやすく、夏場のおやつにもおすすめ。密封容器や簡単シェイカーに材料をすべて入れ、フタをしっかり閉めてシャカシャカとシェイクする。1)が混ざったらグラスに注ぎ、氷を浮かべる。料理研究家の道を目指す。杵島直美のアシスタントを努めて独立。趣味はサーフィン、ブラックミュージックを中心とした音楽鑑賞。Web、テレビを中心に活動中。