Linksオッと、地方によってはそのどちらかしか見たことないという方もいらっしゃるかもしれませんので、一応説明させていただきますね。一般に「桜餅」と呼ばれているお菓子は関西風の道明寺(どうみょうじ)餅か関東風の長命寺(ちょうめいじ)餅かのどちらかで、両者は形状も製法もはっきりと異なるんです。道明寺餅(関西風)長命寺餅(関東風)なるほど、そういえばどちらも見たことあるな、という人が多いんじゃないでしょうか。一見しておわかりのとおり、主な違いは餡(あん)を巻く皮の部分の材料・製法にあって、それにより味も食感も違ってきます。なると、(気になる人には)気になるのが、含まれるカロリーはどっちが高いのか、ということ。「桜餅」について、その含有カロリーの差や製法の違いとそれぞれのそもそもの由来などについて、リサーチしました。各種の和菓子やケーキなどの100gあたりの含有カロリーを一覧表にしてみますね。参考までに入れておきました;^^💦これ、あくまでも「100gあたり」の数値だという点に注意してください。ちなみに桜餅1個はたいがい50g前後なので、1個なら100カロリー+αが体に入ってくるということです。意外に思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。いうのも、道明寺は普通「つぶあん」なのに対して長命寺は「こしあん」。:155kcalだから道明寺の方が高カロリーのはず...と。はい、それはそうなんですが、餅の形状からして、1個あたりに入ってくるあんこの量がまた違うわけですね。総カロリー量でわずかに上回ってしまうわけです。👉各種のお菓子に含まれるカロリー量についてはこちらをご参照ください。・あんこダイエットの効果を検証!健康も増進する実践方法は?差はわずかですが、甘いものを食べずにはいられないけどカロリー摂取は少しでも減らしたい...という方は道明寺の方にこだわるのもいいかもしれません。いう違いが出るのかといえば、すでにふれたとおり、そもそも材料も製法も違うからで、その違いが道明寺・長命寺といういわくありげな名前の由来にもかかわるわけです。「道明寺」から参りましょう。大阪の藤井寺市には道明寺駅もあるとおり、これは同市内に古くからある尼寺の名(「道明寺天満宮」はその隣)。「道明寺餅」とも呼ばれる関西風の桜餅はそこで生まれたのかというと実はそうではなく、「道明寺粉」という粉で作ることからそう呼ばれたんですね。その「道明寺粉」の発祥の地がこの道明寺だというわけです。道明寺は、武士の携帯食と重宝された「糒」(ほしいい。干し飯)を作ることで戦国時代から有名なお寺で、豊臣秀吉にも目をかけられました。もち米を蒸して乾燥させたものが「糒」ですが、これを粗挽きすると「道明寺粉」になるわけです。これをまた蒸して作るのが道明寺桜餅の皮ですから、もち米のつぶつぶした食感が大きな特徴になっている次第。3.長命寺餅の製法と由来この皮の食感が決定的な違いで、関東風の「長命寺餅」の場合は、小麦粉を主体とした生地を焼いて作るので、クレープに似た感じになるんですね。こちらの場合は、発祥はたしかに長命寺で東京は墨田区向島にあるこの天台宗寺院。この寺で毎年、桜の落葉掃除に悩まされていた門番の山本新六が享保2年(1717年)に考案して門前で売り出したのが桜餅だ、という記録があります。繁盛したとのことで、この山本新六を創業者とする老舗が「山本や」だとのこと。長命寺と道明寺でどちらが桜餅の元祖かということになれば、これは長命寺に軍配を上げざるをえませんね。Links4.葉は食べますか?江戸落語の小噺にこんなのがあります。隅田堤で花見をする旦那が桜餅を皮(葉)ごと食べています。「あ、そうかい」と旦那は隅田川の方に顔を向け、そのまま皮つきで食べ続けました。どちらでも欠かせないのがその「皮」...すなわち餅に巻かれた塩漬けの桜の葉ですね。ところで、独特の風味をもつこの葉を取らないでそのまま食べてこその桜餅なのか、それとも取り去って餅だけ食べる方が美味しいのか...これもまた意見の分かれるところ。製造本舗に尋ねても、店によって見解は真っ二つなんですね。それは食べる当人の好き好きでいいと思うんですが、ただここで心にとめておきたいのは、この独特の風味のもとになっている芳香成分クマリンには肝毒性もあるということ。1日にあまり何枚も食べるのはやめておいた方がよさそうです。👉葉っぱで巻かれているといえば柏餅もそうですね。それについては面白い話もありますよ。❁天皇陛下はなぜお食べになったのか...まとめさて、おわかりいただけましたか?桜餅には長命寺と道明寺とがあって、どちらもお菓子としてはカロリーは高くない方だけれど、道明寺の方がより低カロリーでした。わずかな差ですから、葉っぱを食べるかどうかも含めて、好きな方を選べばいいんですが、葉も過ぎたるはなんとやらで、毒性もあるのでした。甘いもの好きの人はぜひこれを参考に節度あるスウィート・ライフをエンジョイしてくださいね。👉ダイエットも意識しながら健康に”甘い生活”を送っていきたいあなた。これらの記事もぜひ参考になさってください。・お菓子ダイエット成功の5原則:何をどう食べれば健康に痩せられる?・飴でダイエット!そんなアメ~話が?あるんです。・黒糖の効果・効能:白砂糖にない成分が働く6つのポイントハイ、それではここで失礼して私も好物の長命寺桜餅を一口...。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ブログもついに総計555記事超え。今後もGo!Go!Go!で参りますよ~((((((ノ゚⊿゚)ノ読書関係の記事をまとめて一冊の本を刊行することもできましたY(^^)Y。書かれているそうです。(286pv)やあやあサイ象です。感想文の書き方シリーズもはや第91回。(82pv)やあやあサイ象です。"読書レポート"の書き方。(66pv)いや~ラーメンっておいしいですよね。(64pv)やあやあサイ象です。(63pv)人気マンガ・アニメ『BLEACH』(ブリーチ。古来よく知られてきました。はい、教授にかわってお答えしましょう。あの輪っか(リング)の名称はきんこじ。2015笑いと文学的感性で起死回生を!@サイ。