エゾイシカゲガイ(蝦夷石蔭貝)【かぎけんWEB】エゾイシカゲガイ(蝦夷石蔭貝)【かぎけんWEB】エゾイシカゲガイとはマルスダレガイ目ザルガイ科イシカゲガイ属の二枚貝です。マルスダレガイ目ザルガイ科イシカゲガイ属の二枚貝です。市場ではシロトリガイ(白とり貝)や、イシガキガイ(石垣貝)の名前で流通しています。同じザルガイ科なので、形は似ていますが、食用となる足はトリ貝が紫色なのに対してエゾイシカゲガイは薄黄色をしています。味はトリ貝に似ていますが少し柔らかめで美味しいです。殻形:膨らみのある殻表面には50本ほどの放射状肋がある。特技:天敵に襲われると斧足を出して跳躍して逃げる。エゾイシカゲガイ=流通名:イシガキガイ(石垣貝)、シロトリガイ(白とり貝)スーパーの貝握りセット、2014年12月13。