本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。「ぼたぼたっ」と滴る水分。生でも食べられるなす夏野菜の代名詞のひとつ、なす。古くは平安時代の宮中で食されていたとも言い、中でも水なすは大阪府の泉佐野市や貝塚市が発祥と言われる。総称して「泉州」と呼ぶエリアには畑も多く、農作物が豊富に栽培されている。泉州水なすは、大阪の特産の中でも、真っ先に名前が挙がるものだ。室町時代には既に栽培されていたという。現在はハウス、露地ものと合わせて、5月から9月にかけてが最盛期だ。その多くは漬物として全国に供給されているが、普通のなすに比べて水分が非常に多くアクも少ないため、生食ができる。糖度が10度近く、甘みも強いために、実際かつては果物のような扱いだったらしい。出荷の最盛期を迎えようとする農家、以前は料理人でもあったという辻裕男さんを訪ねた。「泉州の水なすは堺市から南の狭い範囲でしか栽培されていない、ご覧のような巾着型のなすです。このようななすができるのかは、気候風土のお陰としか言いようがないんです。海が近いこともあるかもしれません。他の土地で育ててみても、同じ顔(姿形)のものはできても、これだけ皮が柔らかく、水分が多いものはできません」。ひとつもぎってみせてくれた水なすを、いとも簡単に手で割ってくれた。辻さんが半身の水なすを握る。「ぼたぼたぼたぼたっ!」。ものすごい量の水が滴るのだ。「食べてみますか?」。無造作に「ほい」と渡された水なすを口に運ぶ。