胡麻油香る「鶏肉のレモン蒸し」です。鶏肉が全く見えませんが「鶏肉のレモン蒸し」です。我が家にはかわいい鉢植えのレモンの木があります。その小さな木が全力で実らせたレモンで作りました。鶏肉は水で洗って皮に包丁を入れ、塩・胡椒をします。生姜と長ねぎ・レモンを乗せ、せいろで30分蒸しました。この「蒸し時間」がいつも悩むところですね。肉の厚みや大きさで大分違うので、とりあえず20分蒸して様子を見ます。厚い部分を串で刺して、す~っと入って行けば大丈夫。生だと串の入りが悪いですね。分かりにくい時はチョット包丁で切ってみるか、もう少し余分に蒸すか・・・!結構適当で大丈夫・・・な所が私の性に合ってます。夫は、鶏肉にレモンとねぎタレを乗せ食べていました。「ゆで豚」ではありません!せいろで作る「蒸し豚」です。