社会・経済シェアするLINE!小樽も厳しい冬が終わり、春の訪れを感じる頃となると、樽の中で発酵し続けた酒が出回る新酒の季節となる。市内は水質の良いことでも知られ、地元の酒造が軒を並べている。この季節に合わせ、市内の酒造でも春の新酒を次々と送り出している。花酒造の3社がよく知られている。この3酒造元では、杜氏の職人が丹精込めた春の新酒が並び始めた。2種が販売されている。北の誉酒造では、北海道シリーズの「群来」720ml(1,134円税込)の春季限定バージョンが、3月20日(月)から販売されている。3年前から販売を始め、春季限定でも年々新鮮味がなくなってきたため、今年はビンとラベルのデザインを一新し、薄い白色のビンに白地に淡いピンクと緑の桜をイメージしたデザインのラベルで、販売増を図っている。田中酒造では、1998(平成10)年から販売を始めた「花あそび」720ml(2,300円税込)と、「草あそび」720ml(1,900円税込)の酒造好適米を変え、1,000本ずつ限定で3月11日(土)から販売している。日本酒が飲めない人におすすめという2種。「花あそび」は、花のようにやさしい大吟醸酒ですっきりした辛口。「草あそび」は、新緑のさわやかさで香ばしい香りが楽しめ、味には膨らみがあるとしている。雪の花酒造では、春の限定商品4種類を販売している。開発した商品で、第1弾と第2弾の2回に分けて発売した。「本格的に新しい酒を造り出している。全部が好評で今月にはなくなってしまう。来年はもっと増やして造らなければいけない」(関昭彦専務取締役)。720ml(1,260円税込)は瞬く間に完売。淡雪」720ml(1,365円税込)は、滓がいっぱいの原酒で、飲むというよりは食べることに近いという。原料に磨き、選りすぐりの吟醸酵母を使用し、低温で時間と手間をかけたもの。大吟醸では「ほのかな香りと口の中に広がる吟醸香」、吟醸では「旨みのある原酒」を楽しんでもらいたいとしている。小樽市内の酒造元では、それぞれの個性を加えた日本酒が勢揃い。あとは桜が咲くお花見の季節を待つことだけとなっている。