釣り、キャンプ、登山、カヤック...。翌日に、金峰山に登ります。「夜の宴@廻り目平キャンプ場」です。TREKの開発担当の牛山さん、そして、ぼく赤ワイン。宴を始めているではありませんか!!僕らがフライフィッシングしている間に、残りのメンバーはフライング宴!さすがザバーン登山部です。小枝を燃料にしてバイオライトでベーコンやら焼鳥の缶詰を焼いたり...モンベルの鈴木さんがダッチオーブンで作っているのは...僕がこのブログで紹介した「餅ピザ」!!しかも、僕のレシピからかなりアレンジ入ってます。!それにしても、完全に宴に乗り遅れてしまいました!赤ワイン特製料理キャンプの宴での料理番長を自負している僕赤ワイン。登山にのぞむので、荷物が多くても大丈夫。いうことは...僕のダッチオーブンの出番なのです。家で作ってきた「トマトのコンポート」と、その場でシャカシャカするだけで作れる「塩こんぶキャベツ」をサクッと皆さんに差し出して、その間にダッチオーブン料理の準備を開始。塩こんぶキャベツは、加賀谷はつみちゃん、CASIOの牛山さんに大好評でした。作り方は簡単で、こちらの記事に載せていますので、ぜひ作ってみてください。宇都宮餃子に至っては、レトルトを蒸し焼きにするだけ!でもスキレットで焼くとパリパリ食感でとても美味しいんです。熱々に熱したスキレットに餃子を並べて、スキレットの底全体に行き渡るぐらいに水を入れ、フタをして蒸し焼きにします。油が行き渡るようにスキレットを傾けて回して完成です。焚火にダッチオーブンでローストポーク&お野菜の丸焼きを作ってくれました。これは本当に美味しかった!モンベルチームのお2人からこんな質問を頂きました。ローストポークが出来上がった後にダッチオーブンに残る脂&肉汁は、どうにか美味しく利用できないの?それは、グレービーソースを作るといいですね。水溶きのコーンスターチでとろみをつけて完成。ローストビーフの場合は、赤ワインを使って、グレービーソースを作るととても美味しいですよ。最後に水で溶いたコーンスターチでとろみをつければ完成です。休ませてから切ると美味しいんですが、お肉を休ませている間にグレービーソースを作るのがオススメです。登山を楽しむミュージシャンが2人も参加しています。...ということは...もちろん宴にはライブもあります!シンガーソングハイカーの加賀谷はつみが、いつも山頂で歌う曲「DAYS」を部長OJIとのコラボで。DAYSはこのアルバムに入っています。Goも歌ってくれて、その時は、たまたま隣りに宿泊していたグループからも拍手が起こりました。焚火を囲みながらのOJIの「焚火LOVER」。Burn」を引き継いで、ディレクターとして頑張っている辰巳くん。この日、6インチの小さなスキレットで、ダッチオーブンデビュー。ライブもそっちのけでアヒージョを作ってくれました。美味しく出来上がっていました。!広告336著者プロフィールアウトドア遊び人「赤ワイン」アウトドア雑誌・WEBの編集・ライター。Burn」元ディレクター。趣味は、釣り、キャンプ、アウトドア料理、登山、カヤック。fujisan」2019/03/25釣りと人生の大切なことを教えてくれた残間正之さん。釣り、キャンプ、登山、カヤック...。