神楽坂にある本場仕込みの隠れ家レストラン!ビデリシャス編集部ぷるんぷるん食感がクセになるイタリアの定番ドルチェ・パンナコッタのフルーツマリネ添え【動画】イタリアの定番ドルチェ・パンナコッタ。パンナは「生クリーム」、コッタは「火を通す」という意味からこの名前になったそうです。生クリームや牛乳をバニラビーンズなどと一緒に煮詰めて、ゼラチンで固めた簡単スイーツ!プリンとは違った食感が楽しめますよ♪ぜひパンナコッタと相性抜群のフルーツマリネ「マチェドニア」を添えて召し上がってください!ビデリシャス編集部チーズ好きが悶絶する美味しさ♡耳までチーズ入りのピザ・クワトロ・フォルマッジ【動画】4種のチーズを贅沢に使ったピザ。耳までチーズが入っていて、チーズ好きにはたまらない美味しさです!チーズの色を引き立てるため、生地には竹炭パウダーを練りこんで真っ黒に♪ビデリシャス編集部ワインとバケットが止まらなくなる♡トリッパのトマト煮込み【動画】イタリアではポピュラーな煮込み料理「トリッパのトマト煮込み」のレシピをご紹介。トリッパは牛の第2胃袋のことで、日本では「ハチノス」と呼ばれている内臓のこと。ハチノスをトマトやハーブ類と一緒にじっくり煮込むことで、ワインにぴったりの一品になりますよ♪ビデリシャス編集部お酒と一緒に食べたい♪ピザ生地を揚げたカリッともちっとなゼッポリーネ!【動画】今回はピザ生地に生青のりを混ぜて揚げたイタリアの前菜、ゼッポリーネを作ってみました!パクッと食べれる小さめのサイズなので、お弁当のおかずや、お酒のお供にもピッタリ♪あともう1品欲しいかも!という時に是非作ってみてくださいね。食事にもおやつにもなる!カリッと食感のクリスピーラビオリ【動画】ラビオリに衣をつけて油でカリッと揚げた「クリスピーラビオリ」のレシピをご紹介します。Holiday【動画】バルサミコ酢が芳醇な味わいを引き立てる、牛肉のレアステーキ。秋のパーティメニューにピッタリです。「イタリアの家庭料理『カポナータ』、フランスでは『ラタトゥイユ』と呼ばれる、野菜のトマト煮です。炎のカクテル「サンブーカ・コン・モスカ」のつくり方(Barダイナミズム)【動画】“Barのダイナミズム”は、少し飲み方が変わったダイナミックなカクテルを紹介します。今回はイタリア語で「ハエが付いたサンブーカ」という意味で、コーヒー豆をハエに見立て名付けられたサンブーカ・コン・モスカです。