Feedlyナシ・ケラブは、主にマレー半島東側のケランタン州やトレンガヌ州で親しまれているマレー系のご飯です。マレー語で「ナシ(nasi)」はご飯、「ケラブ(kerabu)」はサラダを意味します。SOM」というナシチャンプ関連記事ル屋さんにありました。ナシケラブについてご飯が青いのは、チョウマメ(蝶豆、バタフライピー)という青いお花を一緒に炊き込んでいるから。青く染まったご飯と、もやしやいんげんなどの生野菜、香ばしいココナッツフレークと、あと玉子キュウリを乗せたものにソースをかければ基本のナシケラブの出来上がり。青いご飯が目立ちますが、実はこのソースがナシケラブの特徴です。「ブドゥ」という、マレー半島東海岸で多く食べられているイワシを発酵させたドロッとした魚醤がベースになっています。「ブドゥ」にニンニクとレモングラス、そしてヤシ砂糖を混ぜて作った、魚の風味とハーブの酸味が効いたソースです。実は私は、ナシレマのサンバルのあの甘ったるさががちょっと苦手なので、ナシケラブのほうが好みに合います。「ナシケラブひとつください」と注文すれば、お姉さんがお皿に盛ってソースを掛けて渡してくれますが、この店はおかずの数がすごい。ナシチャンプル方式で注文してみるのも楽しいです。ご飯は、白、黄色、青の3種類。ご飯を盛ったお皿を渡してもらったら、あとは好きなおかずを好きなだけ自分でお皿に取ります。料金のしくみはわかりませんが、どれもたいしたお値段ではないので、好きなだけ盛ります。お魚料理の種類も多いです。お会計お会計の仕方にはいくつか方法があります。私は最初、よくわからなかったので出来上がったお皿を持ってレジで支払いましたが、基本は後払いみたいです。好きなものを好きなだけお皿に乗せて席に着くと、飲みものの注文を取りに来てくれ、その時お皿の計算もしてくれます。紙切れに数字が書かれたものがレシートです。食べ終わったらこのレシートを持ってレジでお会計します。(机にレシートが無い時は、レジにあります)このお店、通常はバタフライピーで染めたナチュラルな青いご飯なんですが、週末行ったときは、どぎつい青でびっくりしたことがありました。SOM」にはマレーシアのお菓子「クエ」も種類豊富にあります。濃厚なカスタードプリンも人気です。約100年前に建てられた伝統家屋があちこちに残っていて今も現役で使われています。本場の本場で食べたナシレマの味2019.7.2クアラルンプールの中心にして、いまなお下町情緒残るカンポンバル。ツインタワーからひと駅なのに、ここだけひと昔前の雰囲気が漂っています。ナシレマは今でこそマレーシアの国民食ですが、もともとはマレー系料理。bahru2019.7.11青いご飯の「ナシケラブ」。マレー半島東側のケランタン州やトレンガヌ州で親しまれているマレー系のローカル料理です。Runtuh」にドリアンチェンドルを食べに行ってきました。高級チョコレートのようです。ドリアンは冷やすと香りがマイルドになるので、ドリアン初心者にもピッタリ...チョーキット市場は最も治安が悪いらしいけどマレーシアらしい暮らしが感じられるお勧めのローカルマーケット2017.4.5マレーシアの首都・クアラルンプールの中心地から北方向にあるチョーキット地区。クアラルンプール最古の繁華街とかもあり、とても庶民的な街です。飛行機に乗って旅に出るのが好きな都内在住のアラフィー主婦です。お酒とお茶と美味しいものが好き。旅のこと、日々のこと、気ままに写真で綴っています。どこのホテルの朝ブッフェでも見かけると思います。1度は専門店で食べてみてほしい。香港2日目のディナー、夫は久し振りの香港なので張り切って北京ダックにしました。昨日、flickrのsetを整理しようとしたら突然こんな画面になりました。アクセス解析をやってくれるらしい。保安路から海安路を渡った先にある「集品蝦仁飯」。エビがたっぷり乗ったエビご飯の名店です。VIEWラウンジ今回台北へはJALで飛びます。新しくなったJALのラウンジを楽しもうと早くに空港に到着予定でしたが、なぜか目覚ましが鳴りませんでした。台南から新幹線に乗って戻ってきました。ハンガリー篇なかなかプログが書けないので、取り敢えず現地からのInstagramとtwitterをまとめてみました。15年5月北海道Instagramkarinjpjpお酒が好き。美味しいものが大好き。Instagramブログ更新をプッシュ通知で受け取る!旅のレシピが更新されたらプッシュ通知でお知らせしますfa-flash受け取るブログ更新をメールで受け取る!メールアドレスを記入して登録すれば、ブログの更新をメールでお知らせします。