そんな僕もカレーが大好きでして、最近は特に「スパイスカレー」に注目しています!「スパイスカレー」って何?そうなんです......。カレーと言っても、インド系やネパール系、スリランカ系など、とにかくいろいろなカテゴリーがあるんですよね......。これからの札幌カレー界をしょって立つ(と僕が勝手に思っている)カレーの名手に聞いてみた!「スパイスカレー」と「間借りカレー」。この2つのキーワードを、札幌でカレーとテキーラのお店「harappi(ハラッピ)」を営んでいる、ハライさんに聞いてみました!ハライさんは自分のお店でもカレーを出しつつ、別な日には、別のお店を間借りして、別なカレーを出しています。ハライさんは、自分の店舗を持つ前は、いろんなお店にお邪魔してカレーを出す、カレージプシー(と僕が勝手に呼んでいる)のような事をやっていました。HP】https://www.facebook.com/harappi-686642704775684/札幌にも大阪発祥スパイスカレーの波が!スパイスカレーというのは、数年前から大阪でブームになっているカレーだそうで、特にこれがスパイスカレーだ、という定義はありません。インドやネパール、スリランカなどのカレーをベースにして、野菜や漬物やハーブなどを色どりや見栄えも良く綺麗に盛り付けて、一皿で複雑な味が楽しめる、そんなカレーを総称して、スパイスカレーという言葉が使われています。大阪の人は特に、セオリーにとらわれずに、いろんな食材やスパイスを自由に何でもカレーに入れて作るそうで、そういった大阪の食に対する文化が、昨今のスパイスカレーを生み出したんじゃないでしょうか。ところでよく聞く「間借りカレー」って何?読んで字のごとく、飲食店の空いている時間を“間借り”して営業しているカレー屋さんの事を指します。期間限定ではなく、“時間”限定でオープンしているカレー屋さんです。昼の時間帯は営業していない、バーや飲食店を間借りしている場合が多いようです。間借りでカレーなのか?カレーはルーをあらかじめ仕込んでおけば、比較的少ない設備と手間で提供できる、というのがまず理由としてあると思います。一つは、実店舗を構えるのはある程度の資金が必要ですが、間借りだとコストも少なくて済むというメリットもあります。大阪や東京では、間借りカレーで修業を積んでから、実店舗を構える、というカレー屋さんの登竜門的な位置づけもあるようです。間借りという限られた時間で勝負するため、こだわり抜いた渾身のカレーを出すお店も多い気がします。そんな理由がうまくマッチして、間借りカレーが増えているんじゃないかと思います。札幌の間借りカレー最前線、もちろん注目はスパイスカレー!札幌でカレーといえばスープカレーが主流です。スープカレーは札幌が発祥なので、もともとカレー職人が多い街です。そんな中、大阪のスパイスカレーに刺激を受けたカレー職人が多くいても不思議ではありません。札幌市民にはスープカレー文化が根付いているので、カレー好きが多く、スパイスカレーも喜んで受け入れている印象です。人気のカレーインフルエンサーを「カレースタグラマー」とも呼んだりするそうで、インスタグラムとの相性も抜群なんです。スパイスカレーだけではなく、“間借り”というワード自体も、インスタではバズっている印象もあります。先ほどご登場いただいた「harappi」のハライさんが仕掛ける間借りカレー「キンヨウヒルダケ」。店名の通り、金曜日のお昼だけ営業しています。夜から営業している立ち飲みバーの、昼の時間帯を間借りしてます。限定で30食ほどだそうで、オープン前から行列ができていました!カレーの内容はその時によって変わるそうで、この日のメニューはガパオキーマ、いかココナッツの2種類。それら両方が楽しめる“あいがけ”。確かにインスタ映えしますね!いかココナッツは、さらっとしてココナッツの甘味がクリーミーで、ガパオキーマは、ピリっとした山椒の辛さとスパイスの効いたパンチのある味。この対照的なカレーを交互に食べながら、合間合間に、それぞれに味付けされてトッピングしてある野菜を食べると、いろんな味、いろんな食感が楽しめます!「harappi」のカレーも美味しいですが、間借りカレーの「キンヨウヒルダケ」では、あえて全く違うカレーを出しているそうです。payokay(パヨカイ)」に来ました!カレー屋さんがオープンしている時は、ゲストハウスの入り口に、カレー屋さんの看板が出ています。この日のカレーは3種類。ご飯も大盛りで!カレーの他に、ダルスープ(豆のスープ)、アチャール(副菜)、パパド(豆の煎餅)など、なかなか豪華な盛り付けです!カレーもそれぞれがキレがあって攻めた感じで、お肉はトロトロで、それぞれがかなり本格的な味でした!食後にはアツアツのチャイが出てきます。続いて訪れたのはこちら。ジンギスカン屋さんの昼の時間を間借りしている「はらっぱカレー店」。“カレーライス”の赤いのぼりが目印です。入口の扉に看板がかかっています。KUMINSOUL(クミンソウル)」にインスパイアされ、20種類以上のスパイスを使いながらも、誰でも食べられる辛くないマイルドなスパイスカレーを提供しています。カレーの種類は、サグチキン、キーマカレー、そしてハーフ&ハーフのあいがけ。マッシュポテトとピクルスものっています。青いのぼりが目印です。こちらのカフェは、ランチ営業はせずに15:00からオープンなので、そのランチの時間帯を間借りしているそうです。なんか見覚えがあるぞ、その店名......。いうか“間貸し”ですね。ルーが足りなくなったら追加してくれます!毎週月曜日のカレー曜日には、ダルバートという、副菜もモリモリに盛られたネパールの定食も登場します!ドリンクのチャイマサラやラッシーも本場の味が楽しめますよ!この日のカレーは、野菜で香りづけをしたチキンマサラと、豆のカレーのあいがけ。ネパール人シェフのパルガスは、どんな食材でもアチャールに変身させるんです。豆腐とか、ラーメンとか、うどんとか!カレー自体は、油の量も、使うスパイスの数も少なめにしてあるので、毎日スルスルと飽きずに食べられるカレーになっています。~日(不定休)【HP】https://www.instagram.com/kathmandu_curry/札幌の間借りカレーはまだ始まったばかり!ここ数年、札幌でも少しづつ増えてきた間借りカレー。今回ご紹介しきれなかったお店もいくつかあります。間借りカレーは“時間”限定オープンなので、行けるタイミングが合わなかったり、次いつオープンするか決まっていないお店もあったりします。間借りカレーが増えて、ゆくゆくはスパイスカレーの専門店も、たくさん増える事でしょう!ラストショットは、「カトマンズカレー」のネパール人シェフ、パルガスと一緒に!皆さん、札幌のスープカレーもウマいですが、札幌の間借りカレーも、ぜひ食べに行ってみてください!それではナマステ。レトロな雰囲気の店内で名物デカ盛り「大宮ナポリタン」のランチセットを食べながら、オーナーにこだわりを伺いました。2019.08.05gourmetおデブ男子歓喜!JR我孫子駅の駅そば弥生軒の「唐揚げそば」が大きすぎて安い昔懐かしい「駅そば」。シンプルなものばかりだと思っていませんか?迫力のある唐揚げがどんとのった「唐揚げそば」で有名なJR我孫子駅の弥生軒さんに行ってきましたよ!店主・植崎さんに人気の秘密も伺ってきました。札幌在住のぽっちゃりカフェオーナーのケンケンこと野々村研太郎が、地元ならではのお店を厳選して紹介します!2018.10.08Recommend人気記事fashion筋肉質なマッチョのファッション!がたいを生かす着こなしのコツ日本人のがたいのいいマッチョな男性に似合う着こなし。季節別にプラスしたいオススメの小物アイテムや、肉体を生かす着こなしのコツをお届け。大きい服のサカゼン通販で買えるオススメアイテムも紹介します。オシャレメンズコーデのコツまとめお腹が出ている、顔が大きい、トレンド感のある洋服が見つからない...そんな悩みを持つ太め体型・おデブ系男子が参考にできる、おしゃれなメンズファッションのコツを基本編とアイテム別にまとめて紹介します。体型のせいで何を着ても野暮ったくなり、オシャレにキマらない...と悩むぽっちゃり男性に向けて、着痩せする色やシルエットなど「普通の服」でもかっこよく見せるポイントを紹介!大きい服の専門店サカゼンのスタッフが徹底解説します。PosiBig編集部2019.04.11fashion【徹底検証】顔デカなぽっちゃり男性に似合う帽子はあるのか!頭囲60cmの顔デカ筆者が実際に着用してみた、顔が大きい男性やおデブ男性に似合う帽子4選。ハンチングやニューエラなど、顔が大きくても被りやすくサイズ展開の幅広いオススメの帽子をご紹介します。CO.,LTDページトップへfashionファッションgourmetグルメhealth体づくりlifestyle生活・趣味loveモテbeauty身だしなみTwitterFacebook。