外食産業の課題を解決しますなぜ早くゆで上がるの「早ゆで・スーパープロント製法」は、麺に風車のような切り込みを入れることにより、パスタ本来のおいしさはそのままに、ゆで時間を短縮する当社独自の製法です。ゆで上がった麺の断面は、標準品と変わらない丸い形状になります。短いゆで時間と、アルデンテ感のある味わいを両立しました。1.6mmゆで時間、たったの3分。時短調理ながらも本格的な品質を追究しました。2.2mm太麺なのに、ゆで時間8分。茹で上がった後の滑らかさと粘弾性が特徴です。日本全国の産地・農園の厳選した旬の美味しいフルーツをふんだんに飾り付けたケーキを提供しているカフェコムサは、女性を中心に広く支持されている人気店です。全国35店舗の中でもコアな存在であるコムサステージ銀座店にて、エリアで展開するフード・ドリンクの企画を担う玉井シェフに、「早ゆでスパゲティ1.6mm」について、お話しをうかがいました。並木館B1Fお客様をお待たせしない!カフェコムサといえばケーキで有名ですが、パスタも提供されているのですね。ケーキとお茶が中心となる店なのですが、ランチもニーズが高いのです。女性のお客様が多いので、パスタランチのバリエーションをご用意しています。女性向けのランチですと、やはりパスタメニューが人気ですか?おいしくて、サッと食べられますし。OLさんですと、お昼休みの1時間にランチを済ませなきゃいけない。食事だけではなく、少しのんびりする時間も必要でしょう。すると、店にはオーダー後に“お待たせしない”ことが求められますね。繊細な技術と美的センスで、食材の生い立ちにも寄り添った、美しいケーキの数々。食感がおいしい!お客様もですが、お店側も時間との戦いですね。パスタ系ですと、ソースや具を仕込んでおいたり、器を用意しておいたりしても、どうしても「麺のゆで時間」は掛かってしまいます。たくさんのお客様を迎えるにあたって“ゆで時間の短縮”は、とても助かりますね。提供までの時間の短縮は、店側のメリットでもあり、お客様のメリットですね。思います......とはいえ、やはり美味しく召し上がっていただくことが一番大切です。ソースや具を温める間にゆで上がる「早ゆでスパゲティ1.6mm。盛りつけまで約3分!ロス削減や在庫管理の簡単さ「早ゆでスパゲティ1.6mm」をお使いになって、食味の点はいかがでしょう?もちもちとした食感で、いいなと思っています。水分をよく吸ってソースがからみやすく、クリーム系や濃い味でも使える、万能系ですね。いろいろなメニューが、この一種類で考えられます。シーズンでメニューを変えるときも便利ですね。使い回しが聞くのは便利ですね。他にもメリットがあれば教えてください。「早ゆで」によるオペレーション効率の向上はもちろん、見込みでの仕込み、下ゆでによって出るロスが減らせます。冷凍品なら早いですがストックがかさばるのが難で、使いたい量だけを使えるという点も乾麺ならではですし。在庫管理がラクという点でも助かっています。1.6mm」をお役立てください。1.6mmゆで時間、たったの3分。時短調理ながらも本格的な品質を追究しました。2.2mm太麺なのに、ゆで時間8分。茹で上がった後の滑らかさと粘弾性が特徴です。日清フーズ×フーヅフリッジ「早ゆで」で時短レシピ!生ハムと紫キャベツの冷製パスタ女性人気のサラダパスタ。【作り方】1生ハムは解凍する。紫キャベツはせん切りにする。2熱湯に塩を加えて半分に折ったスパゲティを3分ゆで、氷水で冷して水けをしっかりふく。31と2をイタリアンドレッシングであえ、刻んだナッツと黒こしょうを混ぜる。〈ロイヤルシェフ〉イタリアンドレッシング〈お店のための〉トッピング生ハムガーリックカルボナーラ2.2mmを使ったボリューム感、ガーリックの風味をプラスした一品。【作り方】1熱湯に塩を加えてスパゲティを8分ゆでる。2オリーブオイルで解凍したベーコンを炒め、にんにくを加えてしっかりと炒め合わせる。3温めたカルボナーラソースを加えて混ぜ、湯をきったスパゲティを入れてあえる。4器に盛り、粉チーズと黒こしょうをふる。1.6mmゆで時間、たったの3分。時短調理ながらも本格的な品質を追究しました。2.2mm太麺なのに、ゆで時間8分。茹で上がった後の滑らかさと粘弾性が特徴です。