野球こんにちはHOPMAN田代です。11月5日(日)にお客さん主催で、HOPMANスタッフも加わって野球をします。初心者でも楽しめるような形でやるとのことで、私も早起きして参加する予定です。(集合は8時半)なかには野球はしないけど、ビール片手に見学するという方も。興味のある方は是非、是非。第73回エイトマン営業になります。前回から秋季限定【きのこクリームソース】登場しております。>https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。本日のHOPMANのフードメニューの案内です。本日提供のフードメニューは全部で43品。チチニエリ本日から登場は【オニトマサラダ】【牡蠣のオイル漬け】【サーモンハラス炭火焼き】。「脂の乗ってる良質のハラスが入ったので、シンプルに炭火焼きで提供します。ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。(玉村本店/長野)今日は湘南ビールの限定醸造ビールが2つ登場です。複雑な味わいが特徴です。高いアルコールが奥深さを引き出しています。ニュージーランド産ホップ「ワイミア」をシングルホップで使用。い飲み口とハーバルかつウッディなフレーバーが特徴です。落ち着いた味わいに仕上げました。(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)○僕ビール、君ビール。(Founders/アメリカ)本日も皆様のお越しを心からお待ちしおております。通常と営業時間が異なります。(※HOPMANは通常営業です。http://hopman.seesaa.net/article/453193444.html○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。詳細は下記サイトにて↓スタンバイhttps://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001興味のある方はお気軽に御連絡ください。|2017年10月27日11月の営業についてこんにちはHOPMAN田代です。CLOSEとなります。(※HOPMANは通常営業です。http://hopman.seesaa.net/article/454119167.html○11月12日(日)タナフェス☆ウェディングパーティー(仮)なんといっても11月のHOPMANの目玉は12日(日)の【タナフェス☆ウェディングパーティー(仮)】。詳細はまた後日に連絡させて頂きます。4日(土)に“昼からHOPMAN”営業を実験的に行います。(18時〜23時)22日(水)“BAR”営業4日(土)、25日(土)※12月1日(金)・2日(土)にイタリアン営業やります。11月の一房一献は8業態あります。BAR営業は、スタッフが足りないため、私一人で出来る範囲で営業します。8月に続いて鮨裕さん、廻船問屋えびすさん、にお越しいただき“鮨”営業開催です。第一部18時〜20:30、第二部21:00〜23:00の二部構成です。“へレスをベースとした、苦みの少ないラガー”“モルトの豊かな味わいを前面に出した限定ビール”ドイツのミュンヘンで飲まれているへレスをベースとしたビールで、苦みの少ないモルト風味を特徴としたラガーです。新鮮なモルトの風味とスパイシーなホップを使用することで、非常にスムーズなのど越しのビールに仕上がりました。「IBU(国際苦み単位)」は20になります。IBU50シングルホップのS、セッションのS、スペシャルのSでSSSとなっています。今回のVer.は、モザイクホップの特徴がふんわり柔らかく仕上げてみました。ドリンカブルですっきり・クリーンな感じです。製法的には、新たな試みもしてみました。最近リリースした多くのビールにおいてジューシーなホップの特徴を一層引き出すために試行してきました。これを主にアメリカンエール酵母を使ったビールで数多くやってきたことですが、このビールにおいてこれまでの試行から得てきたものを私たちのハウス酵母であるベルジャン酵母において用いることとしました。ベルジャン酵母のもつスパイシーな香りと味わいが現在IPAで広く用いられているトロピカルやシトラス感のあるホップと時にぶつかりあい相性があまりよくないということもありますが、今回の組み合わせにおいて酵母がもつアプリコットやバナナ、パイナップルのような風味がそれらのホップと相性良く混ざり合い、かつ酵母の特徴も高まり、他の酵母で期待していたもの以上のジューシーな特徴を生み出してくれました。ジューシーな香りを最も引き出す上で今回のビールに使用した酵母とホップそれぞれの特徴の組み合わせはこれまでの試行の中で最高のコンビネーションと言えると思います。苦みをとても抑え、ジューシーな味わいと口の中の残る風味はビールでありながら大変飲みやすいジュース爆弾のような仕上がりとなっており酔いを誘います。ホップと酵母の味わいが幾層にも重なることでこのビールの特徴を一言で表現しがたいような深みのある味わいを生み出しています。みなさまご自身で直接この味わいを感じてください!名前の由来:とても喜ばしいニュースです。以前リリースしたビール「毬男(マリオ)」の妹が誕生しました。その名も「毬子(まりこ)」。毬男と同じベルジャン酵母から醸されているものの、毬男と比べて度数は6%と控えめ、苦味も強くない優しく瑞々しい味わいは女性らしさを思わせます。このビールの生みの親(ヘッドブルワー)は「毬子はすごく出来がいいね。飲みやすすぎてやばいね。」なんて言っています。お父さん、娘への愛は半端ないみたいです。準定番というくらい定期的に造っていますね。何度造ってもすぐに売り切れていまう大人気のIPAです。今回もレシピの変更は一切ありません。弾けるようなフレッシュなホップのシトラスアロマと、トロピカルなフレーバー。ドライでクリスピーな軽いモルトのニュアンスは、ザ・西海岸スタイル。今回も自信を持っておすすめできる味わいに仕上がりました。9月から10月初旬にかけて、村瀬、小林のビールが続いていたので、植竹ビールは結構久しぶりだったりします。ブルワーによる味わいの違いを感じられるかもしれません。シシリアンルージュ】も開栓です。