メンマとチャーシューとネギといういかにも昔ながらのシンプルな醤油ラーメン。スープも、懐かしい・・・という味です。ラーメンの原点、ですよね。大きさが分ると思いますが・・・ボリュームとしては普通サイズの3倍ほど。聞くところによれば、東京三大ジャンボ餃子とか。4個(450円)ですが、しっかり食べ応えがあります。中の餡もぎっしり詰まっています。豚肉、キャベツ、生姜といったごく基本的な具材ですが・・・タレをつけずに食べても味がついていて、ほのかに胡椒の香りがしました。系の餃子として、おススメ。その餃子を頬張りつつ・・・ラーメンをすする。これって、やっぱ王道かな?で、半分齧って、ふと気がついたのが、これ。この芸術的ともいえる包みのテクニック。美しいヒダが、さらに食欲を刺激します。餃子の魅力は、この美しいヒダにあるといってもけっして言い過ぎではありません。餃子職人さんの腕の冴えがしのばれます。AEN(あえん)伊勢丹会館店」で友人と新宿の喫茶店で打合せしていたら・・・ふと目の前を、どこかで見たような人が横切り、なんと、昔お世話になった方と2年ぶりの偶然の再会。連れて行ってくださったのが、こちら。AEN(あえん)伊勢丹会館店」。二人とも、ビールはそこそこなので、小サイズ。こちらのお店は「農業・土作り」へのこだわりのある厳選食材を使用した旬菜料理が自慢のお店。お通しも、全国の協力農家から仕入れた新鮮なこだわり野菜の素材感を活かした提供スタイル。