日本最南端の産地"西表島"より、希少価値の高い純国産「パイナップル」をお届け!おいしいだけでなく、安心安全にもこだわって作っています。日本最南端の産地より愛と情熱を込めて大自然ののんびりとした暖かい気候と地の利を生かし、農薬の使用を減らしてより安全・安心なパイナップル作りをしています。国産のパインは本当に希少です。瑞々しく甘く、香りの良いのも特徴です。川満さんのパインは地道な手作業で草取りをするなど、食べる人の健康や気持ちまで考えたパイン作りをしています。環境や人への配慮がうれしいですね。■西表島ってどんなところなんですか?−西表島はご存じの通り沖縄県の一部で、島の面積の90%は亜熱帯の自然林で覆われ、平地はほとんどありません。海岸線沿いのわずかな土地に、人口約2,400人が住んでいます。島の土地の約8割は国有林なので、独特の生態系が維持され、豊かな自然も残っています。気候は亜熱帯海洋性気候に属し、年間の平均気温は23.4°Cととっても暖かいです。イリオモテヤマネコで有名ですね。■どんなパイナップルを作っているのですか?−島の代表品種であるサンスイートや島パイン(ハワイ種)、小ぶりだけど桃のような甘い香りのするピーチパイン(西表原産種)、手でちぎって食べられるスナックパイン(別名「ボゴールパイン」)などです。■パイナップルを食べるとどんないいことがありますか?−西表産のパインは甘くて食味が優れている点において外国産の比ではなく、しかも美容や健康の面でも大変優れた食物です。糖質代謝に必要なビタミンB1、湿疹や肌荒れを改善するビタミンB6、活性酸素を分解して生活習慣病や老化を予防したり、コラーゲンの合成を助け肌や皮膚を丈夫にするビタミンC、疲労回復や老化防止に効果のあるクエン酸、またタンパク質を分解するブロメリンという栄養成分も含まれています。パイナップルを食後のデザートに食べると消化が助けられ、胃もたれが少なくなるのはこういう理由なんですよ。甘いものが好きな人、お酒をよく飲む人、お肉や魚をたくさん食べる人には特に食べてもらいたいですね。■栽培のこだわりは何ですか?−農薬は極力使いません。除草剤を使うことはありますが、年々使用量を減らしています。美味しいのは当然で、しかもより安全安心なパイナップル作りが信条です。今年87歳のヨシお婆〜は「草取りは素手が一番サー」と言ってます。島には自然保護の観点から空港がなく輸送手段が限られるため、お客様にはベストな状態でお届けするために収穫時には木で熟させたものを出荷する日の朝選んでいます。■では、最後にアピールポイントをどうぞ!−国産のパイナップルは出荷できる期間が1年のうちでも数カ月と限られるため、本土の一般のスーパーではほどんど見かけないと聞きます。うちのピーチパインやスナックパインは珍しい品種のため生産数が少ない限定品で、毎年大好評のうちに完売しています。小さなお子さんにも安心して食べてもらえるよう、愛情込めて育てています。興味のある方はぜひお早めにお求めください。農家こだわりのレシピ該当するレシピはありません。