ひとしな】練習しよう、フライパンで完璧ローストビーフ【今日のひとしな】練習しよう、フライパンで完璧ローストビーフ栄養・健康Tweetクリスマスに忘年会。週末のホームパーティーが続く季節ですね。おもてなしをする側も、伺う側も、「これ!」という1品があると、パーティーがとっても盛り上がりそう。今日ご紹介するのは、ごちそうの定番「ローストビーフ」。オーブンで焼き上げるイメージがありますが、実はフライパンでも上手にできます。最近は厚手の便利な鍋が人気ですし、ちょっとしたコツを覚えればオーブンと同じような仕上がりが可能。塊肉を切り分けるサービングも、パーティーをいっそう盛り上げてくれそう。塊肉は、難しくない焼くのが難しいと思われがちな塊肉ですが、コツを覚えれば得意料理になるはず。「肉は常温に戻してから焼く」「塩、こしょうをしっかり馴染ませる」「焼いた時間と同じだけ休ませる」など。肉を焼く基本を押さえておけば、誰でも失敗なく、ジューシーなローストビーフができますよ。2種のソースで、飽きさせないこのレシピでは、肉を焼く時に出る肉汁を使った濃厚グレイビーソースと、爽やかな味わいで肉を引き立てるホースラディッシュのソースを合わせます。同じ肉でも、ソースが違えば全く新しい味わいが楽しめますね。食べたいメイン料理だからこそ、ゲストに飽きさせない工夫をこらすのもおもてなしの秘訣。気の利いたエッセンス、真似したくなりますね。120分オーブンいらずで美味しく仕上がるローストビーフ。肉は全面に焼き色を付けたら、香味野菜と共に蒸し焼きし、香り高く仕上げます。ソースはホースラディッシュがなければシンプルにわさびで頂きましょう。えのき活用レシピ普段、味噌汁や鍋料理に放り込んでなんとなく食べていることが多いえのきだけ。メインになるサラダレシピなるべく多く摂ることを心がけていても不足しがちな野菜。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。