昨年からTAPASのメニューにも使用し、反響を呼んでおります。【ビーポーレンのアイスタルト】は、2019年12月4日に登場したTAPASのオリジナルメニューです。◆APIビーポーレン◆ビーポーレンとは、ミツバチがはちみつと花粉を団子状に固めたもので、「パーフェクトフード」としてアメリカやヨーロッパで古くから親しまれています。養蜂業で100年を超える長い歴史をもつ岐阜県のアピ社がスペインの養蜂家と製造する「APIビーポーレン」には、アミノ酸23種、ビタミン類12種、ミネラル9種など、100種類以上の栄養・健康成分を含むという分析データが報告されています。ミドルエイジ女性の美容と健康に必要な栄養素を豊富に含むとして注目を集めている素材です。銀賞を受賞しています。