@blogハンドクラフトのこと、メキシコやアメリカのこと、愉快な友人達のこと...2012年04月07日トルティージャの圧延器この日は、友人ラウルの買い物の付き合いでグアダラハラにある市場へ行きました。Dios-というグアダラハラの中心にある大きな市場です。tortillas-を探しにやってきました。これが、探し求めていたもので、アルミ鋳物製のものと木製のものがあります。彼が探していたものは木製のもので、それもメスキテという木材で作られたものです。ピノ-松材-のものが多く売られているのですが、トルティージャを作るときにはギューギューと押しつけるので、松材で作ったものは耐久性が全くなくて使いもののならないということです。迷うことなくこれを購入していました。松材に比べるとかなり重いです。これで、いつものように奥さん手作りのトルティージャで作った美味しいタコスをご馳走になれます。生のトルティージャの皮で具を包んで油で揚げるケサディージャ-quesadilla-というのも大好物で、キノコやジャガイモなどをチーズと一緒に包んだものの揚げたてをフゥフゥしながらいただくのが最高です。一般には町中の屋台で食べることが多いですが、家庭で作ってもらったものもまた格別なんです。因みに、うちの家にあるのは、左側にあるアルミ鋳物製のプレンサですが、粉から作るのはなかなか面倒なので、年に何回登場するかなぁといったところです。Tweetcategory:メキシコのこと/comment(0)/trackback(1)△PagetopプロフィールAuthor:TequilaMasaいつしかメキシコのハンドクラフトが人生の相棒になっていました。(08/17)TequilaMasa:これは、土管です。(11/02)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【これは、土管です。