富士金華豚が3000円で食べ放題というそれはもう夢のようなBBQ場なのです。今回は特別に使わせてもらいました。今回のBBQ料理は...今回のBBQの主役は、富士金華豚。全てシンプルに塩胡椒だけして炭火で焼いて頂くのがメイン。焼き肉のタレなんてつけなくてOK!脂があまくジューシーなんです。...とは言っても、ひたすら焼いて食べて...だけでは芸がないので、この富士金華豚を使ったダッチオーブン料理を3品作りました。「豚しゃぶとパクチーのサラダ」。<家での仕込>パクチー、万能ねぎを食べやすい大きさに切り、アーリーレッド(紫玉ねぎ)はスライスにし、水にさらし、それぞれ袋に入れておきます。容器に入れておきます。これをクーラーボックスなどに入れて持っていきます。<現場での調理>豚肉を熱湯でさっと茹でて、氷水で冷し、ザルに上げて、水気をとります。最後にライムを絞って完成です。僕の得意料理「豚ばら肉とドライフルーツの赤ワイン煮」も披露。LANDでキャンプ泊させてもらいました!え?!まだ豚肉食べるんですか?!このキャンプの模様は、次回レポートします。広告336著者プロフィールアウトドア遊び人「赤ワイン」アウトドア雑誌・WEBの編集・ライター。Burn」元ディレクター。趣味は、釣り、キャンプ、アウトドア料理、登山、カヤック。fujisan」2019/03/25釣りと人生の大切なことを教えてくれた残間正之さん。釣り、キャンプ、登山、カヤック...。