場合によっては、一生使い続けることのできる鉄フライパン。使ううちに表面がなじんで、どんどん使いやすくなるのも醍醐味です。最近では空焼き不要のタイプも出てきて、より手軽に使えるようになっています。柳宗理やビタクラフト、無印良品などのブランドから魅力的な商品が数多く出ていますが、毎日のように使う道具ですから、慎重に選びたいものです。そこで今回は、人気の商品をご紹介するだけでなく、選び方のポイントも解説します。一生使い続けられる!鉄フライパンの魅力とは鉄フライパンはメンテナンスさえしっかりすれば10年以上は持ち、物によっては一生使っていくことができます。あるフッ素加工のフライパンだと、保っても2~3年。コーティングが剥がれてしまうため、買い替える必要があります。鉄フライパンなら、そもそもコーティングについて気にしなくて済みますし、丈夫なため、汚れも金属タワシなどでこすって落とせます。熱伝導率も高く、短い時間で美味しく調理ができるのもいいところ。素材の特性上、どうしても重くなるといった点はありますが、それを補って余りあるメリットがたくさんありますよ。長く付き合える鉄フライパン、ぜひ使ってみませんか?鉄フライパンの選び方まずは、鉄フライパンを選ぶポイントをご紹介します。長く使っていける物ですから、後悔しないようにしっかり選びましょう!重さ・厚みがポイント?!鉄フライパンのサイズ選びフライパンのサイズ選びは重要ですね。鉄フライパンを選ぶ場合には、特に重さと厚みがチェックポイントとなります。重さは最重要ポイント出典:amazon.co.jpやはり、鉄フライパンを使う上で重要なのは重さですね。こちらはメーカーごとに同じサイズでも重さにかなり違いがあるため、女性や年配の方はできるだけ軽い物を選ぶのがベター。使われる26cmを見ると多いのは1kgほどですが、一部に900g台の軽いタイプも販売されています。ちなみに、この後にご紹介するランキングでは、主に26cmとその前後サイズの重さを載せているので参考にしてください。結構な差があるので、びっくりしますよ。厚みによって向いている料理が違う鉄フライパンを購入するなら、厚みも重要なポイント。厚みによって得意な料理が違い、炒め物中心ならすぐに温まる1.6mm以下の薄いタイプ、ステーキなどには2mm以上が向いています。厚みがあるほど温まるのに時間は掛かりますが、均一に熱が通り冷めにくいので、じっくりと焼けますよ。出典:amazon.co.jp鉄フライパンを購入したら、錆び防止のために塗られている錆止め剤を火に掛けて焼き切る「空焼き(焼き込み)」という作業を行う必要があります。その後に油慣らしを行いますが、空焼きの際は結構な煙が出るので、ご家庭によっては難しいケースも...。そこでおすすめなのが、空焼きの必要がないタイプです。こちらは表面に特殊な熱処理を施すことで、錆止め剤を使わなくても錆びにくくしています。油慣らしについては鉄フライパンであればどんなタイプでも行う必要がありますが、詳しくはランキング後にご紹介していますので、こちらも参考にしてくださいね。ハンドルのタイプにも注目しよう取っ手の部分は、大きく分けて2タイプに分かれます。それぞれメリットがあるため、購入前に把握しておきましょう。安全で握りやすい「木製」「フェノール樹脂」ハンドル出典:amazon.co.jpこちらは、取っ手の部分が木やフェノール樹脂で出来たタイプです。熱が伝わらず、金属よりも柔らかいため持ちやすいのが特徴です。フェノール樹脂はプラスチックの一種ですが、高温でも強度が変わらないため、フライパンや鍋などのハンドルによく使われています。便利なタイプですが、使ううちにハンドル部分の接続が緩んで取れることがあることについては頭に入れておきましょう。丈夫で長持ちする「金属製」ハンドル出典:amazon.co.jpこちらは本体と一体型、もしくは本体と同素材の鉄やステンレス製のハンドルが付いているタイプです。丈夫なので、一生鉄フライパンを使っていきたいなら特におすすめです。ちなみに、そのままオーブンに入れるといった使い方もできますよ。加熱しているうちにハンドル部分も段々と熱くなるものの、火力が低い家庭用コンロならヤケドするまでにはなりません。熱伝導率が鉄よりも低いステンレス製だと、熱くなりにくいのでおすすめ。長時間加熱した際や、強力な業務用コンロでご使用の際は取っ手も熱くなるケースがあるため、その点にはご注意くださいね。鉄フライパンのおすすめ人気ランキング10選それでは、ここからは、いよいよ人気の鉄フライパンをご紹介します。900年の伝統を持つ、南部鉄器。そんな南部鉄器を使った、繊細な肌質と重厚感のある味わいが特徴のフライパンです。焦げ付いたりせず、とにかく料理が美味しく仕上がると、口コミでも好評。24cmで約2.5kgと、かなりの重さがあります。力に自信のない方は、ご注意くださいね。(税込)無印良品ネットストアで詳細を見る5,900円(税込)無印の鉄フライパンは、すっきりとしたデザイン性も魅力シンプルで機能的な雑貨で人気の無印良品の、鉄フライパン。油なじみがよく、熱伝導率が高いので、食材がカリッと美味しく仕上がりますよ。無印の商品らしく、見た目がおしゃれなのも嬉しいポイント。キッチンに吊り下げるなどして、見せる収納をするのもおすすめですよ。作られた、高品質な鉄製フライパン。強火で一気に調理できるので、ソテーやステーキなどを調理するのにぴったりです。ガスコンロやIHはもちろん、ハロゲンヒーターなど、すべての熱源に対応可能。長く使えて高品質なのに、価格もお手頃で、コスパが高いと、レビューでも高評価を得ている商品です。(税込)楽天で詳細を見る1,959円(税込)Amazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る1,990円(税込)空焼きや油ならし不要で、使いやすい!こちらは、その名も「使いやすい鉄フライパン」。独自の焼き付け加工、ハードテンパー加工が施されているので、空焼きや油ならしをしなくても、最初からサビにくく、こげつきにくいのが特徴です。アップハンドルタイプで、蓋が浮かずにきちんと閉まるのも嬉しいポイント。調理の幅が広がりますね。価格も手ごろなので、初めての鉄フライパンにもぴったりです。(税込)楽天で詳細を見る3,471円(税込)Amazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る4,846円(税込)国内で唯一の、打ち出し式のフライパン「打ち出し式」という、鉄をたたき出す作り方で作られたフライパン。叩くことで表面に細かい凹凸ができて、油なじみがよくなるので、焦げ付きにくく、熱伝導率が高いのが特徴です。こちらは暑さ2.3mmですが、他の厚さも用意されているので、目的に合わせて選択可能。空焚きが済ませてある商品もあるので、手間を省きたい方は、そちらもチェックしてみてくださいね。無水鍋でおなじみの、ビタクラフトのフライパン。丸みを帯びたステンレス製のハンドルは持ちやすく、また熱くなりにくいので、安心して使うことができます。表面には特殊な熱処理が施されていて錆びにくく、初心者の方にも扱いやすい点が嬉しいところ。Japanにこだわった商品です。(税込)楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る3,863円(税込)軽くて深いから、炒め物にもぴったり持ちやすい木製ハンドルがついた、和平フレイズの鉄フライパン。先人への感謝と、地域の誇りで作られた、「燕三」シリーズの商品です。鉄フライパンとしては軽めで、食材がこぼれにくいよう深めに設計されているので、鍋を振って本格的な炒め物などを楽しみたい方にもぴったりですよ。(税込)楽天で詳細を見る2,269円(税込)Amazonで詳細を見る1,650円(税込)Yahoo!ショッピングで詳細を見る2,347円(税込)スーパーエンボス加工で、焦げ付き・こびりつきも心配なし鉄のフライパンを使ってみたいけれども、焦げ付きが心配、という方におすすめなのが、こちら。表面に微細な凹凸を施した、「スーパーエンボス加工」なので、材料と接触する面積が少なく、焦げ付きやこびりつきの心配がありません。油も少なくて済むので、ヘルシー調理が可能。18cm~30cmと幅広くサイズ展開していて、いため鍋や卵焼き器もあるので、料理に合わせて使い分けるのもいいですね。(税込)楽天で詳細を見る5,280円(税込)Amazonで詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る5,280円(税込)初心者にも使いやすいと大人気の鉄フライパン鉄フライパン初心者の方でも扱いやすく、メンテナンスもあまり必要ないと人気の、リバーライト・極。窒素を使った特殊な熱処理を施し、錆びにくく作られています。表面強度も上がっているため、金属へラや、金だわしなどの使用もOK。鉄フライパンは、お手入れが面倒、難しそうと感じていた方にも、満足度の高い商品です。(税込)楽天で詳細を見るAmazonで詳細を見る2,116円(税込)Yahoo!ショッピングで詳細を見る底は厚く側面は薄く、機能も使い勝手も優秀!確かな品質と手頃な価格で人気の、島本製作所の鉄フライパン。熱が均一に伝わるよう、底は約2.3mmと分厚く、重くなりすぎないように側面は薄く作られているので、仕上がりの良さも使い勝手も抜群です。ハンドルは鉄製ですが、短時間の使用なら、熱くなりすぎないのも嬉しいポイント。IHでの使用もOKですが、使用前の空焼きはIHではできないので、ご注意くださいね。商品リンク楽天で見るAmazonで見る2,116円(税込)Yahoo!で見る楽天で見る5,280円(税込)Amazonで見るYahoo!で見る5,280円(税込)楽天で見る2,269円(税込)Amazonで見る1,650円(税込)Yahoo!で見る2,347円(税込)楽天で見るAmazonで見るYahoo!で見る3,863円(税込)楽天で見る7,260円(税込)Amazonで見るYahoo!で見る6,822円(税込)楽天で見る3,471円(税込)Amazonで見るYahoo!で見る4,846円(税込)楽天で見る1,959円(税込)Amazonで見るYahoo!で見る1,990円(税込)楽天で見る1,399円(税込)Amazonで見るYahoo!で見る1,207円(税込)無印良品ネットストアで見る5,900円(税込)楽天で見るAmazonで見るYahoo!で見る空焼きと油慣らしのポイントを押さえよう最後に、鉄フライパンを使っていくために必要な、空焼きと油慣らしの方法をご紹介します。どちらも簡単にできるので、安心してくださいね。空焼きのコツは「玉虫色まで加熱する」こと開封してから始めに行うのは、この空焼きです。空焼きが必要なのは、主に錆び防止剤が塗ってあるタイプ。空焼きには加熱することで鉄フライパンの表面に小さな穴をあけ、食材をくっつきにくくする効果もあるため、そのような加工がされていないタイプもできれば行っておくことをおすすめします。洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取った鉄フライパンを火に掛けたら、中火から段々と強火にしていきます。全体が青っぽい虹のような玉虫色になるまで加熱します。この際に煙がかなり出るため、警報器が作動してしまわないよう、換気はしっかり行ってくださいね。加熱が終わったら自然に冷めるまで待ち、その後に油慣らしの作業を行います。ちなみに、油慣らしの前に再度洗剤で洗う方もいるようですが、これはどちらでも構いません。油慣らしをすればもっと長持ち空焼きが終わったら、次は油慣らしです。鉄フライパンをもう一度火に掛け、中火にして熱くなってきたら、1/3ほどまで油を注ぎます。後は傾けながら全体に油をなじませていき、煙が出てきたら火を止めて、油を別の容器に移します。移したら油ひきやキッチンペーパーを使って、内部全体に油を塗りつけるように拭き取ります。この後に野菜くずを多めの油で炒めれば、油膜がしっかりと張られますよ。油慣らしを行った後は、せっかくできた油膜がなくなってしまうため、よほど汚れているとき以外は洗剤を避けてくださいね。油ひきのおすすめ人気ランキング10選まとめ空焼きはマンションなどでは難しいですが、ご紹介したように空焼き不要のタイプもありますし、錆びにくいタイプを選び、使用後に水気を拭き取るといった基本的なことを守れば、まず錆びません。【徹底比較】フライパンのおすすめ人気ランキング22選【くっつかない!焦げない!】どこのご家庭にもある便利な調理器具、フライパン。炒め物やパスタなどはもちろん、工夫次第ではトーストやクッキーなども焼くことができます。views【徹底比較】卵焼き器のおすすめ人気ランキング21選お弁当のおかずとして定番の卵焼き。フライパンよりもきれいに巻ける卵焼き器は、お弁当作りが日課の方には欠かせない調理器具ですよね。一口に卵焼き器といっても、銅・鉄・アルミニウムといった素材から、サイズ・コーティングまで、その種類はさまざま。「取っ手の取れる」でお馴染みの調理器具メーカー、ティファール。そのフライパンを、一度試してみたいと思っている方も多いのではないでしょうか?でも、色々な種類があり、値段も幅広いので、どれを買ったらいいのか迷ってしまいますよね。軽いうえに熱が通りやすいアルミフライパンは、イタリアンやフレンチのシェフも愛用する、優秀なキッチンアイテム。ご家庭で本格的なパスタやオムレツを作るのにもぴったりです。ネット上の口コミも高評価が圧倒的多数で、リピーターも数多くいます。一方で「熱伝導が悪い」「焦げ付く」という商品説明や高評価の口コミとは相反する意見もあり、購入を躊躇っている方もいるのではないでしょうか。軽量スーパーハードコートフライパン」。views【徹底比較】おすすめの人気脱毛サロン10選【2020年最新版】ムダ毛の処理を手軽にできる「脱毛サロン」。ミュゼや恋肌といったおなじみのサロンのほか、メンズ向けや低価格な店舗も登場しています。普段の歯磨きに取り入れるだけで、白い歯を手に入れられるホワイトニング歯磨き粉。ドラッグストアや通販でも、たくさんの商品が販売されています。研磨剤なしで歯を傷つけにくいもの・海外製の効果が高そうなもの・口コミで評判のものなどいろいろあって、どれが効果的なのか見分けるのは難しいですよね。views【メイクのプロが教える】40代におすすめのファンデーションランキング10選【2019年最新版】40代を迎えると、シミ・シワ・くすみ・たるみなど肌の悩みは増える一方。肌質に合わせて、40代特有の悩みをカバーしてくれるファンデーションを選ぶことが大切です。