餃子愛好家としては、黙って見過ごせません!ちょっとだけ覗いてみようか・・・とメンバーを引き連れて、お店に。・・・気がついたら、店内に座っていたのです!で・・・次に気がついたら、マッコリがグラスに注がれていました。人気ナンバーワンだという「元祖餃子」。色めよく焼かれています。餡は野菜多めのジューシータイプ。餃子専用のタレは、八角や数種の香辛料がブレッドされてこれが、さらに食欲を刺激してくれます。「元祖餃子」につづいてやってきたのが、こちら。「バリバリ餃子」です。皮のパリパリ感、カリカリ感が絶妙です。行けるじゃありませんか!そして、もう一種。「エビニラ餃子」です。ニラとエビの風味が広がります。これに、特製の餃子のタレがからむと、さらに味わいが高角度で急上昇しますね。羽根を広げて滑空するムササビのような姿!この羽根の部分がカリリと焼かれたチーズで、もちろん餡の中にもチーズが隠れんぼしています。ふむ、美味しい!わたし的にはこのチーズ餃子がいちばん気に入りました。チーズの風味を味わうために、タレなしでも大丈夫。季節ものを堪能しようということで、やってきたのは江戸川区船堀にあるフグの名店。完全予約制の「岩珠旨(いわずし)」さんです。現在はフグとすっぽんと薬膳メニューのお店。目指すお店と確認してから、いざ入店。本日は、ふぐのフルコースを予約してあります。以下「ふく」と書くことにしましょう。二階へ案内されましたが・・・ここでもフレンチのお店かな、という雰囲気。予約席は私たち4人のみの貸し切り状態だったのでゆったりと落ち着くことができました。なにはともあれ飲み物をオーダー。乾杯!お通しは、牡蠣のコンフィ。牡蠣の旨みが舌の上で広がると同時に、ピンクペッパーが、いいアクセントになっています。胃袋はすでに準備万端です。来ました!まずは、ふく刺し。湯引きされた皮の食感がいい感じに食欲をそそります。紅葉おろしもピリリと聞いています。つづいて、ふくの皮せんべい。こちらも、パリッ、カリッという食感がいいですね。こちらは、ふくの唐揚げ。旨みだけを残して消えていきます。刺身のさっぱり感と、唐揚げのしっとり感。どちらも、ふくの美味しさを際立たせています。やってきました、ふくちり鍋のお時間。骨回りでしっかり出汁をとり、さらにぶつ切りや皮、くちばし、うぐいすなど。ちなみに、くちばしの部分を「うぐいす」とも呼びますが、しりびれ基部の血合い筋を「うぐいす」と呼ぶのが正しいそうです。ふくはしゃぶしゃぶ程度でいただきます。うーん、まさに至福の時。ふく雑炊!ある意味では、この雑炊を食べるためにちり鍋があったと思わせるくらい。「口福」の極みは、ふく雑炊といってもけっして過言ではありません。熱々を、お代わりしちゃいました。冷製白きくらげのトマト煮。鍋と雑炊で火照った舌と体を、まあまあ・・・と静めてくれる美味しさです。一同、ふくの美味しさにナットク!女将さんに見送られてお店を後にしました。我がOGTのメンメン。渋谷「ハノイのホイさん」で牛肉のフォーのセットランチまたまた渋谷にお出かけ。ヴェトナム料理のお店「ハノイのホイさん」へ。桜丘の坂の途中にあるお店です。ランチメニューは、こちら。王道の牛肉のフォーのセットランチを選びました。毎週木曜日は、トッピング一品が無料ということで、わたしはパクチーを追加してもらいました。店内は満席に近く、人気の店なのでしょう。ふむ、期待出来そうです。牛肉のフォーのセットランチ登場。サイドメニューに、エビの生春巻き。プチデザートとして、蓮茶ゼリーが添えられています。ことなので、あと味もすっきり。トッピング追加のパクチーがいい感じです!サイドメニューの生春巻きは、お店の自家製調味料「ヌクチャム」で。何となく「肉気分」に誘われて、やって来たのが、こちら。「飲めるハンバーグ」の文字が、ガッツリ胃袋を掴んで離しません!というわけで、ハンバーグに、決まり!です。セットになったサラダと前菜が登場。前菜は、左から金平ごぼう、ポテトサラダ、切干し大根と、和風のラインナップ。居酒屋風なアプローチですね。うん、ちょっとお酒が欲しくなりますが、ガマン、ガマン。本日のメインのハンバーグ!チーズデミグラスソースで、ハンバーグは、200グラムをチョイス。使用しているお肉はA5ランクの黒毛和牛で、しかも、雌牛というこだわり。飲めるハンバーグというキャッチフレーズどおり、スプーンが添えられています。スプーンを入れて見ると......中は、とろけそうなレア。肉汁がジュワーと滲み出てきます。たしかに、フォークとナイフではなく、スプーンですくって食べる飲めるハンバーグです。わたしが選んだのは、チーズデミグラスソースでしたが、このほか、チーズなしのデミグラスソースや、おろしポン酢のソースが選べ、お肉の量も、200グラム、300グラム、400グラムから選ぶことが出来ます。イタリアン」に出かけてきました。お店の外観もインテリアも、ラーメン屋さんというより、イタリアン。女子好みのオシャレ感満載です。話によれば、ミシュランガイド東京に、3年連続で登場している話題のお店とか。「具だくさん塩らぁ麺」。話題の「らぁ麺生ハムフロマージュ」。特製のゴルゴンゾーラ入りクリームチーズがどどーんと、トッピングされています。これをかき混ぜずに、麺に絡めて食べるのが、オススメのお作法。うーん、ラーメンというより、まさにスープパスタ!カルボナーラ風の味わいも感じますね。即席リゾットの出来上がりです。ふむ、けっこういけますね。ひとつのラーメンは、こちら。「具だくさん塩らぁ麺」が来ました。魚介系の出汁を感じます。真ん中のトッピングは、すりおろしニンニク。煮豚は、とろりと美味。スープも飲み干せるくらいの上品な完成度です。ここで、忘れちゃいけないのが、やっぱり、アレ!餃子男子としては、見逃すわけにはいきません。イエス!「モッツアレラチーズとバジルの茹で餃子」。軽い塩味がついています。中の餡にはモッツアレラチーズや豚肉が使われているようですが、バジルではなく、大葉の風味?もしかしたら、バジルは皮の緑の色付けに使用されているのかも。これはこれで美味しい餃子に仕上がっています。イタリアン風茹で餃子ですよね。いうわけで......ミシュランの噂に誘われてイタリアンラーメンとイタリアン餃子。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。