先日サンプルを頂いた時の感想です。口中で柑橘系の香りが、非常に短い時間立ち上がります。今晩はお燗も試してみます。使用している酒米は特A地区の吉川町の山田錦。蔵元の壺阪くん曰く「通常の大吟醸とは違う立ち位置」を目指しているとの事。最高級の酒米の産地である播州地方。そこに蔵を構える播州一献さんの山廃純米。愛山65%しっかりとした骨格を持ち、伸びやかな味わい。常に寄り添っていても落ち着きを持ってお付き合いできる大人な感じ。この秋冬で温めて飲んで頂きたいお酒であります。これから刈り入れのピークを迎える山田錦をはじめとした晩稲の酒米たち。たわわに実ったこの時期の台風は痛い。農家さんの一年間の努力が報われますように。2018/09/29コメント(0)今年の播州一献ひやおろし、爽やかです。今年の播州一献、ひやおろし、すごく良いです。爽やかな柑橘系の香りが口の中で広がり、それでいてカドが無い。何が違うのかを、ツボちゃんに電話して確認。