(水)太陽の国からやってきました。丸善丸の内本店2Fでは鍋を売っている。書店だがフライパンも売っている。売れているのはなぜか。無水鍋を丸ごと1冊使った有元葉子さんの料理本に惹かれたら、その鍋も欲するのが人の心。丸善は気の利く商売上手な書店だ。明治2年創業の老舗たるゆえんだろう。紹介した新しいキッチン道具がお目見えしている。バルセロナからやってきた「ルクエ・スチームケース」だ。鮮やかなオレンジ色と高いデザイン性に目を奪われるこの道具は、材料を入れ電子レンジで加熱するだけで、おいしい蒸し物を作り出す。テンの吉田勝彦シェフが賞賛し、社内では料理の素人トリヤマが、「なんと色んな野菜のピクルスがおいしく出来ちゃったのよ~」と感激していた。これさえあれば、ヘルシーながらも手間がかかると敬遠しがちな蒸し物が、ぐんと身近になる。トリヤマのようにアイデア次第で蒸す以外の調理もだ。旨みや栄養を逃がさない構造や後片付けの簡易さに加え、食卓にそのまま出せる見目の良さ。したら、恋に仕事に忙しい丸の内OLの心をわし掴みにするかもしれない。↑かくいう私も使ってみたいが、そのためにはまず、我が家に電子レンジを買わねばならない...。私は電子レンジが苦手なのだ。ところで、トリヤマはスチームケースを使い、料理の腕前を日々上げている。彼女の最近のおススメは、夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。トマトソースを敷いたスチームケースに、乱切りにした野菜をのせ、塩・コショウ・オリーブオイルをまぶし再度ソースをかけてチンするだけ。ワインが止まらない1皿だそうな。(watanabe)「ルクエ・スチームケース」は丸善・丸の内本店と新静岡センター店にて発売中。手にした青木正児の『華国風味』が面白く、向かったレジ脇で、「武士道キャラメル」なるものを発見。不思議に思い店員さんに尋ねると、新渡戸稲造にちなんで北海道で企画・製作されたお土産品とのこと。『BUSHIDO』を以て日本人の高い精神性、道徳性を欧米に知らしめた新渡戸は、大の子供好きでもあり、会う子供ごとにポッケに忍ばせたキャラメルをあげて“キャラメルおじさん”と慕われていたのだそうな。いえば、敬虔なクエーカー教徒。そんな繋がりで取り扱っているのかしらん、なんて勝手な想像をしつつ、店長の森岡さんに「買ってみました。「8粒で630円は高いよねー。聞けばキャラメルが入った缶の意匠は、なんと「BUSHIDO」初版本がモチーフ。薄藍を基調に日の出とサクラが配置され、帯には丸メガネをかけた新渡戸の近影が載っている(新渡戸の業績をまとめた豆本付き)。人気で品薄というのも頷ける素敵さだ。都内では教文館のみの取り扱い。興味がある方はお早めに入手されたし。:岩波文庫)はもちろん、本家英文版『BUSHIDO』も取り扱っている。(watanabe)----------------------------------------------------------------■今週の「逸品ものがたり」は、赤坂「しろたえ」のシュークリームです。1976年創業の老舗で、当時から変わらぬ味のシュークリームは、向田邦子もお気に入りだったとのこと。柔らかい皮にはとろりんとしたカスタードクリームがたっぷり包まれています。卵と牛乳の甘さがやさしく、どこか懐かしさを感じさせる味わいです。(yagi)詳しくは、本日の『朝日新聞』朝刊をご覧ください。*連載は東京および関東の『朝日新聞』マリオン欄(毎週木曜日)に掲載されています。横浜市のみ、翌週火曜日の掲載となります。