京都・祇園縄手・イタリアン祇園・縄手通りを四条から北へ向かう。三条の手前西側に和風建築のビルがあり、2階が焼肉「徳」で3階がイタリアンの「COMFOR(コンフォール)」だ。カメラマンと打ち合わせを兼ねての食事でした。「未来コーン」という生食用のきわめて糖度の高いとうもろこしです。甘味はしっかり、スタートから刺激ありです。小松菜とホタルイカのパスタ。ホタルイカのミソというか旨みと小松菜の苦味のバランスが良いですね。一品は明太子とキャベツのパスタ。キャベツは甘く、明太子のコクと素敵な相性。日本の食材なんですが、ちゃんとイタリアン。コヤリイカのクリームカレーにガーリックライスです。このまろやかなカレーはうれしい味わい。ガーリックライスとの出会いも素敵だし、ちょいくせになりそう。蔵尾ポークのベーコン。脂の甘味がスキッとしてあるので軽やかです。料理はイタリアン色が強くなり期待が持てますね。〜一食たりとも無駄にせず〜」というコラムを週に2回書いています。http://www.9393.co.jp/kadokami/index.html火曜日は全国の珈琲店がテーマ金曜日は関西の飲食店がテーマ是非ごらんください。