イチジク(無花果)【かぎけんWEB】イチジク(無花果)【かぎけんWEB】イチジクとはイラクサ目クワ科イチジク属の落葉高木とその果実です。tree(フィグ・ツリー)イチジク(無花果)とは、民家の庭で普通に見られるイラクサ目クワ科フィクス属(イチジク属)の落葉小高木で果実を食用とします。世界最古の栽培植物と言われており、日本へは江戸時代に渡来しました。横に広がるように剪定されます。葉は緑色でザラザラしており、3〜5に深裂して掌状となっています。葉腋に付く緑色の花嚢(かのう)内に花を咲かせ、花が外に現れないため無花果と名付けられました。秋に、花嚢が熟して青紫色の果嚢となり食べられるようになります。生食のほか、甘露煮、ジャム、缶詰、ドライフルーツにして食べます。日本ではさほど好んで食べる習慣が無く、食べる場合には生食が多く稀に甘露煮で食べますが、ヨーロッパではかなり好んで食べられケーキやタルトの素材とされます。代表的な品種には、ますいドーフィン(枡井ドーフィン)があります。雌雄異種ですが、栽培品種は雌株ばかりなので果実が成っても種子ができないので繁殖は挿し木で行います。旧約聖書でアダムとイブが裸を隠すためイチジクの葉で作った腰蓑で覆ったとされます。木を傷つけると粘々した白い汁が出ますが、これには蛋白質分解酵素が含まれており疣取りに使われます。果実や葉を乾燥した漢方薬があり、便秘や神経痛等に薬効があるとされます。同属にアコウやガジュマル(榕樹)などがあります。「葉っぱの方が偉そうや」イチジク(無花果)2010年8月22日、千葉市で「熟した実。photographer:F.和代さん。