6.8)伊那谷の西側、中央アルプス水系の水。7.4)伊那谷の東っかわ、南アルプスの水。(・A・)これらの水を使用したビールとして出されたのが以下のとおり。財宝ビール『南信州ビール』が請け負い生産(?)で鹿児島向けに作成しているビールなんだとか。ゴールデンエール「南信州ビール仕込水」で作成されている。気の里ビール「気の里水」で作成されている。同一レシピ(使用材料も同じっぽい)で作成してあり、違いは仕込み水のみらしい。「財宝ビール」)それが消えて、いわゆるキレのある感じになっていた。これはアルカリ性の水を使用してあるからだとか。一方で「ゴールデンエール」はこれと比較すると例のフルーティーな香りが口内を軽く掠めていく。水でここまで大胆に変わるとは想像もせんかった。締めに隊長が話を纏めていたけれど、南アルプス水系を使用できることのありがたみ、強みとその環境への誇りを語り、聞いている自分もなにか誇りを感じてしまった(好い勘違い)。地でこの地域が好きな人だな。それにしても隊長は語りが旨い。余談だが、美篶のお米の美味しい秘密も、水を軸に考えてみるとなるほどな部分があった。