ホーム食事おやついちじくの自家製キャラメルソテーいちじくの自家製キャラメルソテー2002.09.29毎年、熟れたいちじくを生で食べるだけでも、なんて素敵なデザートなんだろと思っていて。それを更に加工するって恐れ多いと思いつつ、やっとできました。レシピは、堀井和子さんの「粉のお菓子、果物のお菓子」から。キャラメルソースって加減が難しいと思い込んでいた割には難なく出来てしまいました。色々な果物で応用できるらしいので、ひとつレパートリーが増えたかな。お菓子作りとか料理とかは段取りが大事なので何かを準備しておいてから本筋に入るって作業が必ずあります。同時にいろんなことがオーブンだったりコンロだったり冷蔵庫だったりで進行していることを把握しながら、サーブするまであちこちに気を配ります。仕事も同じだとは判ってはいるんだけど、なかなか難しくて自分自身が歯痒いなあ、と。皆さんは、日々のお仕事(もしくは家事)をどのようにこなしてるのかしら。(閉店)もう、どう褒めようかずっと考えてて。