郷土料理(含むアレンジ)Tweetどーも歳のせいか寒さにほんと弱くなったZARUです。脂多めでこれだけでも食べられる美味しい炊き込みご飯です。一品だけでは沖縄気分になりきれないのでwもう一品作ってました。一品は宮城の油麩で麩チャンプルー風です。沖縄のお麩があればよかったんですが残念ながら我が家の備蓄はなかったので宮城の油麩を使って麩チャンプルーを作ってみました。次の日の朝ごはんこちらの記事もよろしくお願いします。醤油、だしの素の代わりに麺汁を使う場合は大さじ1〜1.5くらいがちょうどいいです。お麩は今回は宮城では簡単に手に入る油麩を使いましたが肉厚のお麩であれば食べ応えあっておいしいと思います。下ごしらえニラは4cmくらいに、人参もそれに合わせて細切りにします。お麩は一口大に切り水で一旦戻しますバケットみたいに見えますがお麩ですお麩が戻ったら水を絞り、だしの素を混ぜた卵えきにつけて再び膨らませます。鍋に油をしき、卵えきを吸ったお麩を炒めますフレンチトーストみたいですがお麩ですw火が通ったら一旦お麩は取り出して野菜と豚肉を炒め醤油で味付けをします。一度お麩だけを炒めるのは最初から一緒に炒めるとせっかくしみ込ませた卵えきが染み出してしまうからです豚肉、野菜が炒まったらお麩を再び入れて混ぜながら軽く炒めます。麩は一度炒めてるので崩れにくいですあとは皿ににもり上から鰹節をまぶせば出来上がりです!!実食うっまーい!!卵たっぷりに出汁の効いたお麩が肉厚で食べ応えがあります。̄;)以上ZARUでした。T)こちらの記事もよろしくお願いします。見るリンクプライバシーとポリシーはてなブログをはじめよう!zarugawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。