「あいよ」これだけで通じる。過去最短時間の2分で供された。博多ラーメンみたいな細麺、ハリガネか粉落とし程度の固さ。今回、刻みネギはやや多めです。これはこの店のサービスで、人によっては刻みネギを山盛の人もいます。以前、カウンターに100円玉置いて、「ほうれん草多め」って言ったら、「いいですよサービスで」なんて言われて、そん時は有りがたくいただいたけど、無料って何だか悪くてそれっきり止めちゃった。刻みネギ多めは一度やってみたかったのだ。スープが口中でどんな風に変化するか。好みはあるでしょうが、ネギが多けりゃいいってもんじゃないね。スープのまろやかさがネギに引っ張られてクセが残ってしまう。ネギが高騰したらどうするのかな。以前にネギが高騰して、ネギラーメンが消えたなんて社会現象があったがその時はどうだったんだろう。私は無料でトッピングはあまり馴染まない方でしてね。50円でも100円でもいいから支払いたいです。帰りは大将に最も近いバス停、本牧埠頭入口で根岸駅行に乗車。1時間に3本しかない。5分待ちのタイミングでラッキーだった。大将錦町店のある辺り(間門店もそう)はかつては海だった。断崖が湾に突き出てた景勝地だったのである。現在は海岸が埋め立てられ、工場、埠頭になっている。大将錦町店の向かいにある丘は十二天といって幕末の砲台だったという。現在でも間門店近くの本牧市民公園付近に断崖が残っている。バスは間門店を通過した。20年行ってないが、かつて、私はこの辺りに通勤してた。今では誰かの訃報の時しか連絡が来ないのだ。[居酒屋]今日はマスターは休み。それと最近、わかったんですが、残念なお知らせがあります。御存じの方、お気づきの方もいるでしょう。刺身担当の板前さんがお辞めになりました。「どうしても板前さんってイロんなところで経験を積みたいから」(リーダーのMさん:女性)焼き鳥屋とは思えない刺身の数々だった。狭いカウンターに合った小さい皿に美しく盛りつけてあったのだが、現在はやや種類は減ったようです。板前さんがお辞めになったのもあって、前に私に「熱燗ぬるいぜ」ってやり直しさせたダルみたいな二枚目スタッフが厨房で包丁を握ってる。刺身を切ったり、サラダの野菜を切ったり。一品メニューは試行錯誤中のようで、馬刺ユッケ(水分がやや多いかな。胡麻は効いてるが醤油味がもうちょっと欲しい)、白菜サラダ(生の白菜をサラダで喰ったのは初めてかも)、いただかなかったが、蕪の蟹あんかけなんてのもあった。今後に期待しましょう。錫のチロリがみつからないらしい。「何処へいっちゃったんでしょうねぇ」なんて言いながら探してる。私の手前上、探してる。私が持ち帰ったんじゃないですよという意味。昭和の頃、長谷川町子さんの四コママンガで屋台か大衆酒場の徳利を背広やコートの内側に隠して持ってきちゃう場面があった。オチは家に帰ると大量の徳利があって、奥さんに怒られてるというもの。私はそんな悪いクセはないが、何だかそう言われると自信がなくなってきた。家で探してみます」って笑いを取った。アルミのチロリも悪くないけど軽いんだよね。中身が少なくなるとうっかりコテンって倒してしまう。季節は既に梅雨時~初夏になりつつある。