2018年2月13日みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。何と11月の新豆で販売していたコーヒー豆を1月下旬になってようやくリリースしました。遅くなってしまって大変申し訳ございません。ナチュラルの風味がそこそこ強めで、ストロベリーを思わせるフルーティさがよく出ていて、大変好評頂いています。トップの写真が農園主のセルヒオさん。この人が作るナチュラルは質が高いと思います。ティピカ】カサ・ブランカ農園と一緒におすすめセットで販売していた当店の新「ティピカ枠」です。当店のティピカ枠は甘み重視。ハワイコナに通じる甘みとコクの強さ、そのバランスがとても良く、心地よいです。カツアイ(レッドハニー)】12月前半で新豆で販売したコスタリカのハニープロセスです。レッドハニーなので少しナチュラル寄りなのですが、このコーヒーはコクが強めです。ハイローストで当店では浅煎りなのですが、酸味ばかりにはならず、ほど良くフルーティさがあります。ティピカ(レッドハニー)】12月後半の新豆で販売したコスタリカ現地買付シリーズ第2弾です。こちらもレッドハニーで前のファラミと同じなのですが、品種が違うせいか、こちらはコクよりもラズベリーのような甘酸っぱさが印象的です。こちらもハイローストで、当店では浅めの焙煎です。ティピカ】1月の新豆で販売したコスタリカ現地買付シリーズ第3弾です。こちらはハニープロセスではなく、コスタリカでは珍しいウォッシュトです。その分クリーンでキレのある酸があるのですが、後味がとても甘いです。ハニープロセスを思わせるくらいですので、チェリーの熟度が高いのでしょう。いう5種類のコーヒーの商品ページをリリースしました!それぞれのページにもっと詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。リリースできていないコーヒー豆があったり、新しいドリッパーもネットショップで販売したいと思っていますので、リリースしましたらお知らせします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト関連記事6月の新豆、出てますよ!6月になって、梅雨入り直前に過ごしやすい日になってますね~。5日なのですが、ようやく「今月の新豆」のご紹介です。...中米出張による長期休業のお知らせみなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。今年も中米出張の時期になってきました。言っても、昨年は行けなかったので2年ぶりになります。...【カッピングメモ】コスタリカCOE今日の東京は本当に真夏のような暑さになっています。いう時はさっと物書きに変身する店主。...【第4回コーヒーサークル】いろいろなドリップポットを使ってみよう!みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。毎月第2、4土曜に開催している「カフェカホン・コーヒーサークル」の第4回のお知らせです。vol.12】最終日はゆったり休日。