めんつゆかつお節と昆布の吉田屋オリジナルめんつゆです。このそうめんやうどん用の特別なめんつゆは、京都や関西(大阪)の高級料亭で提供される料理に使われる本醸造薄口醤油と、旨味を出すため、鰹節や魚の煮干し、昆布の粉末などの材料から取られたダシから作られています。このめんつゆはすき焼きや様々なスープ、シチュー、またサラダの隠し味にも使うことができます。この調味醤油はダシを使わず料理を本当に美味しくします。※めんスープとしては「特別麺つゆ」1に対して7〜9の水またはお湯を加えてください。