今では身近に感じるイタリア料理ですが、その歴史は古いことをご存知でしょうか?普段何気なく口にしているイタリア料理も、歴史を知ることでよりイタリア料理の魅力を感じることができます。イタリア料理はいつどこから広まってきたのでしょうか?イタリア料理の起源イタリア料理の始まりはとても古く、古代ローマ帝国が原点です。当時のローマの人達は、食事の時間をとても大切にしており、この時代から1日3食の習慣が始まりました。時間をかけて料理を食べるために、今のレストランで一般的な「コース料理」が確立しました。裕福なローマ人の間では、腕利きの料理人を呼んでパーティーを開き、客人にご馳走することが流行しており、料理人は競って腕を磨き新料理の開発に励みました。ローマ帝国が発展してからヨーロッパまでイタリア料理が広まったのが始まりです。フランス料理との繋がりイタリア料理と同様に世界各国から高い評価を得ている料理のひとつに、フランス料理が挙げられます。フランス料理は、味だけではなく盛り付け方も芸術的なところが魅力で、盛り付けと一緒に美味しさを楽しむことができる料理で、イタリア料理の影響を受けて生み出された料理の一つです。フランスでは料理を手づかみで食べており、テーブルマナーというものがありませんでした。そこに、フィレンツェの貴族の娘がフランスへ嫁ぐ際に、お抱えの料理人を一緒に連れて行ったことで、イタリア料理やテーブルマナーがフランスに持ち込まれたのです。そこからフランスの人々が、自分達の食文化にイタリアの食文化を取り入れていき、フランス料理の基礎が作られました。フランス料理のマナーやメニューの一部は、イタリア料理を基礎として作られていったということで、まさにイタリアは、ヨーロッパ食文化の先駆けとなったのです。イタリアンに合うトマトトマトは元々、毒があるという噂から食用として取り入れられておらず、観賞用でした。トマトには毒がないと分かったのが16世紀です。16世紀のイタリアでは、飢餓状態の人が死を選ぶよういわれ毒があると思われていたトマトを口にしましたが、毒はなく死なないと分かってから、食用として食べられるようになり、野菜という位置づけで現在に至ります。今では赤の調味料として欠かせない食材となり、トマトソースやトマトケチャップとして調理用として使われています。イタリアン料理にはトマトソースをベースにした料理が数多く存在します。このようにイタリアンと相性抜群なトマトを使用することによって、イタリア料理は更に発展していったのです。トマトの酸味と甘味を活かしたパスタ料理は、現在多くの方から親しまれています。西28丁目駅近くの隠れ家的イタリアン札幌市にあります当店は、地下鉄東西線西28丁目駅2番出口から徒歩5分と、地下鉄駅近くに店舗を構えております。ランチやディナーで自慢のイタリアンがお楽しみいただけます。普段のお食事だけではなく記念日などのパーティーとしてもおすすめの場所です。パーティーの場合、人数やシーンに合わせたコース料理をご用意させていただきますので、お気軽にご相談ください。札幌市内でイタリア料理のお店をお探しの方は、是非当店をご利用ください。DELLAMORE」です。道産小麦を使用した当店オリジナルの生パスタは、他店では味わえない独特な食感が人気で、絶妙にソースと絡み一番のおすすめです。ランチにはパスタ以外にも肉料理をメインにしたコースもご用意しており、ディナーには夏と冬で異なるメニューをご提供しております。誕生日などの記念日や、女子会、貸切りのパーティーなど、様々なシーンでご利用ください。トップページに戻るこちらのボタンからシェアができます。kendellamoreTwitter・Instagramにて最新の情報をお届けしております。フォローお待ちしております。28丁目駅にございます。お友達とのランチに、大切な人とのディナーに、自慢の生パスタなど多彩なメニューをお楽しみください。記念日などのご利用では貸切も可能です。編集トップへ戻る閉じる。