量的には、少し余裕をもって食べきれるくらいで丁度良い量だった。した“乳化スープ”!!表面には油膜があって掻き混ぜると濃いクリーム色ににごった乳化スープになる。『醤油感があっさりしている』のが特徴。醤油ダレのガツンとしたパンチは無く、まったり濃厚な出汁感と、後述の麺との調和を重んじたセッティングと言えるでしょう!卓上には味調節用の『カラメボトル』もありますが、コレはコレで旨いので結局最後まで使いませんでした(笑)。得意でない方にもオススメできそう。した気分に包まれます!!大きさ・質感とも文句無しの豚が2枚鎮座!!豚バラをゆる巻きにしたロールチャーシュー。巻きの形は美しいが表面は少し煮崩れが始まっている。崩れる程に柔らかく煮込まれている。3>ロールチャーシューとしては脂身がやや多め。中央の赤身の周りを厚めの脂身がくるっと取り囲む。豚の旨味が出てくるタイプで少し噛み応えあり。“標準量”二郎では欠かせない存在のニンニクさん。サクジのニンニクは『量・刻みのサイズ』とも標準的と言っていいかと思います。量的には少し多く感じたものの、心地良い満腹感に包まれて完食!本当にウマかった!!しかし、この時点で、既に筆者はイタいミスをおかしてしまっていた(汗)。桜台駅前店への訪問を振り返り、その特徴を3つにまとめました!!特徴<その1>駅から近くて便利!!二郎史上、最も駅から近いといわれているそうです。(ラーメンDBより引用)筆者は『秘境』のような隠れ家的なラーメン屋も嫌いではなく、むしろ面白いと思うタイプではあります。“近くて便利”というだけでもすでに1つの長所だと言っても良いのではないかと思います。“ふんわりやさしい”味わい!スープは、濃厚出汁でオイリーながら醤油控えめのまったりスープ。麺は、表面つるつるのもちフワ麺。トドメはトロケルような柔らかチャーシュー。量もそこまで過激ではなく、全体的にまろやかで優しい印象の二郎でした。他の二郎直系の人気店とは系統が異なる味わいだが、とても美味しかったです!特徴<その3>ロット管理はシビア。店員さんはとても物腰が柔らかくお店自体は良い雰囲気です。システムが『1ロット5人づつ』の入替え制になっていたので、お店には見えない緊張の糸が存在していた。サクジでは1回の麺茹では5杯分づつまとめて行われていた。客の着席後スムーズにラーメンを提供する為、前の5人が食べ終わる前に次の5人分の麺茹でが始まります。お店に並んだ段階で『一定速度で動くベルトコンベア』に乗っているようもの。二郎用語で良く目にするいわゆる『ロット乱し』をしないように速やかに食べ終わることが必要になります。『小滝橋』がオススメ!サクジはとてもいい店だったが、筆者を含めて二郎初心者には『ロット管理』という壁が存在する気がしました。それを踏まえて、二郎に初めて行く方には『小滝橋二郎』がオススメです。こちらの二郎は新宿にあるという便利な立地ながら行列になることは少ない。そのため『ロット』の存在を気にせずに食事をすることができます。無いので入門店としては向いている。二郎に行った事が無くてこれから行ってみようという方は、選択肢の1つとしてご検討を!懺悔、そして新たなる旅立ち。同じロット内に、麺少なめが2人と麺半分が1人、そして麺固めが1人。筆者への提供はロットの最後尾となった。いつものようにラーメンの撮影をしながら食べ始める。イヤな予感はしていたものの、筆者が3分の2くらい食べ進めたところで1人食べ終わり、その後間もなく2人目3人目と食べ終えてお店を後にする。筆者が途中で『マズい!!』と気が付いた時には既に遅し。明らかに周りから遅れたタイミングで食べ終わることに。カウンターを拭くのもそこそこに、逃げるようにしてお店を後にしたという顛末。あの後、次のロットはうまく回ったのだろうか。ご迷惑が掛かっていたら、店員さんと待たせたお客にこの場を借りてお詫び申し上げます。今回の反省を元に、よりスムーズな『記録をしながらの完食』の模索が急務に。ロット管理がシビアと言われている『神保町二郎』や『目黒二郎』のレポートは未だ達成出来ていないが、果たして叶うのだろうか!?ご覧の二郎ファンからは『迷惑かけてんじゃねえ』という声が聞こえてきそうだが、筆者としては、それでも粘り強く何とか喰らいついていきたいところだ。...続きを見る西日本豪雨に関しまして心よりお見舞い申し上げます。エリア管理人:とら吉ラーメン大好きのアラフォー男。「ラー食」と「ダイエット」は両立できると信じている。好きなお酒は第3ジャンル麦酒と大五郎、一児のパパ。