水:500ml豚バラブロック(1.5cm幅切り):300gお酢:大さじ2白髪ねぎ:お好みでお湯を沸かして豚肉を入れて5分煮て取り出し、水(分量外)で豚肉の表面を洗う。フライパンに豚肉、水、お酢を入れて沸騰させたら、アルミホイルの落し蓋を30分ぐらい煮る(煮汁がたりなくなったら水をたす)。火を止め、ポントクックを加え溶かす。加熱し、再び加熱し、とろみをつける。器に盛り、お好みで白髪ねぎをそえてできあがり。