kic1月21日(土)大東保健センター調理室にてワールドクッキングを開催しました。方を含め、12名が参加してくださいました。今回のメニューはエンパナーダ、ペリコ(トマト入りスクランブルエッグ)、アレス・コン・レチェ(甘いミルク粥)。コロンビアの里帰りから帰ったばかりの先生が本場の食材を用意してくださり、より本格的になりました。とうもろこしの粉を練ってエンパナーダの生地を作るときには、人それぞれ大小さまざまで、各調理台が賑やかに盛り上がっていました。今回はセロリやニンニク、クミンと一緒に煮込んだ牛肉をフード・プロセッサーで細かくし、ゆでたジャガイモをまぜて具にしたものを包み込んだ、ボリュームたっぷりのエンパナーダ。きれいなきつね色に揚げて出来上がりです。牛肉を煮込んだ煮汁のスープも一緒にいただき、南米の味を堪能することができました。パーマリンクコメントは受け付けていません。9:00~16:00。