水菜、クレソン、でこぽん添え。しめ加減は軽めで、でこポンの酸味とドレッシングとともに味わうと絶品。お酒に合わせた鍋島焼の酒器が彩りを添えてくれます。生酛らしい、ボディのしっかりした味わいです。盛り蕎麦は、星の入った田舎蕎麦。噛みしめると蕎麦の香りが鼻に抜けます。薬味として供されたのは、大根おろし。大根おろしのみ、としたところに、独自のポリシーを感じました。個性的で魅力あふれる土瓶で供された蕎麦湯。した味わいが美味しい。黒大豆で作ったきな粉のアイスクリーム。焙じ茶の寒天、煎り蕎麦の実、こし餡、、苺、黒蜜がけ。焙じ茶の寒天がいい味わいを演出しています。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。