伝統を受け継ぐ京の老舗『たん熊』で修業を12年務め、2011年に、念願である正統派京会席店を構えた栗田直彦氏。黒塗りの壁にかかる白い暖簾をくぐり、石畳の小路を進んでいくと、その先には京団扇の飾られた凛とした和の空間が待っています。設えの細部にまで気を使ったという店内は、シンプルで清潔感に溢れ、これから提供される料理への期待も高まるばかりです。席数は、白木のカウンターが6席、6名席の個室がひとつと、栗田氏が一人でも手の届く範囲のみ。地元静岡の旬の香りを感じる新鮮な食材をふんだんに使ったコースで愉しませる料理は、食べ手の流れを見計らいながら、一品一品緩急をつけながら運ばれてきます。そこには、客人に対するもてなしの配慮が伺えるというもの。カウンターならではの臨場感溢れる店内で、正統派京割烹の伝統の技をお愉しみください。