¥5000でご予約承ります。素麺を入れ鶏白湯ラーメンならぬ鶏白湯にゅう麵で2度楽しめるコースとなっております。https://yoyaku.toreta.in/soso-tokyo/#/にて受け付けております。PM11月に入り寒さも増してきましたね。今回は冬場の新しい食材を使ったメニューをご紹介します。ハタハタの煮付け秋田県の県魚でしょっつる鍋などでも有名な冬のお魚で、雷の鳴る冬の荒れた海で採れることから、漢字で書くと魚偏に雷と書きます。お味は漢字のイメージと違いくせのない淡白なお魚です。今回は通常より、大きめのサイズのハタハタを日本酒によく合う煮付けにしました。サバフグの唐揚げ日本沿岸や東シナ海で採れるサバフグを唐揚げにしました。素材の塩味をそのまま活かし、豪快に骨ごとぶつ切りにして揚げてあります。こちらも、日本酒にぴったりな逸品になっております。お好みで粟国の塩とレモンでお召し上がりくださいませ。