熱的に敏感な分子の例えばビタミンおよびpolyunsaturated脂肪酸の分離、浄化および集中のプロセスです。cm間の蒸留塔そして小さい間隔の高真空圧力(およそ1024のmmHg)による高温への留出物の液体の短期露出によって液体が自由な分子流の政体にあるところで、特徴付けられます、分子のすなわち平均自由行程は装置のサイズと対等です。このプロセスに分離代理店として溶媒を使用する、そしてまた熱分解による最小になる損失の起こる技術に毒性の問題を避ける利点があります。