更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。(3人分)「おろしレンコン汁」の作り方おわりにレンコンはあの食感も魅力ですが、おろしても美味しいんですよね。すりおろしたレンコンの美味しさを味わえる「おろしレンコン汁」の作り方を紹介します。「おろしレンコン汁」の作り方STEP1:レンコンの下ごしらえレンコンはさっと洗ってピーラーで皮をむきます。その後酢水にしばらくつけておきます。STEP2:すまし汁を作る昆布、鰹などで出汁を取り、酒・みりん・薄口しょう油・塩で味付けすまし汁を作ります。STEP3:レンコンをすりおろす火を弱めて鍋に直接すりおろし器でレンコンをおろし入れます。最後に小さくなった部分は粗くきざんで入れると、ケガをしなくて済み、また少し歯応えができて美味しいです。STEP4:豆腐を入れる次に豆腐をさいの目に切って加えます。STEP5:アクを取りながら煮る中火にしてアクを丁寧に取りながら3分程煮込みます。とろみがついてきます。STEP6:完成!火を止め椀によそってネギを散らせば出来上がりです。おわりにお好みで山椒の粉を少しふってお召し上がりください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。