揚げ物の油もピッと切ってくれます。寒さ厳しくなってきましたが、冷やで楽しんでいただきたい一本です。播州一献さん、令和1B.Y.を記念してパッケージをリニューアル。中身もブラッシュアップ。澱絡み純米生昨年より始動した酒米王国・播州の米へのフォーカスはそのまま。昨年造り初頭に起きた火事を通してのご縁を忘れない為の七宝ラベル。純米生はメロンのようなフルーツ感たっぷり。いって甘みが中心なわけではありません。澱絡みはそれなりの強さを持った活性生酒。運ばれてくる同じくメロンがめちゃ美味。昨年度より使用するお米の産地を、地元播州地方に限った播州一献さん。&「愛山」その愛山の山廃仕込。伸びもあり、ゆっくりと飲みたい一本。先日入荷の超辛純米大吟醸とは一味違う、落ち着いた雰囲気。上位バージョン的お酒。ラベルの見た目にとっても近い味わい。昨年同様の出来であるならば、開栓後しばらくすると柑橘系の爽やかな香りがほんのりと立ち上がります。レベルの高いバンブーに、さっとライムを振ったみたい。播州一献そろそろ蔵の方も落ち着いて来たかな。ひやおろし純吟思いの外、爽やかです。数年前のざらついた口当たりが、ほぼ感じられません。つぼちゃんも手伝ってくれます。2019/09/22コメント(0)少しエロい。頑張る壺ちゃんの愛山。純米吟醸なんとも艶があってエロティシズムを感じます。柑橘と桃の間ぐらいな味わいが飲み手を異空間へ。真っ赤なラベルがまた大陸的官能を呼び起こしてきます。夏のうすにごり兵庫宍粟市の風景。純米吟醸生スルスルサラサラです。オリから感じられる軽やかな甘味と、つるりとした口当たり。この時期のお酒として抜群。1本目の夏辛との対比も楽しいです。昨日の降雪も街中には残らず、多少過ごしやすい横浜です。子供達は少し残念がっていますが。先日、火災に見舞われた兵庫の播州一献さんからニューアイテム。純米吟醸生優しい味わいです。香り、口当たり共にほんのり甘く滑らか。消えていく味わいも木漏れ日の様。蔵の中心商品となる超辛純米とは大きく異なる酒質ですが、今期すでに出荷済みの播州一献の中では一番好きです。この寒さは酒造りにはもってこいなのですが、カラダ的には春を待ちわびています。2019/02/10コメント(0)ののさん!ののさん!火災にあった母屋の解体も始まり、確実に前へ進んでいる山陽盃酒造さん。香り系の新酒が到着です。純吟生色々なタイプのお酒を醸す壺阪くん。今年の「ののさん」は香り口当たり共に滑らかに香ります。はじめにこのお酒を醸した時とは大きく異なり、随分と狙ったところにいけていると感じます。一応説明をすると、「ののさん」は蔵の地元では「観音様」を意味する言葉。醸す山陽盃酒造さんからお手紙頂きました。酒造り、頑張れているようで一安心です。今では蔵の中心商品ともなっている超辛純米の新酒が到着しました。無濾過生原酒しっかりと味わい有りつつ、ピンと張りつめた口当たりとキレ。これもお料理の幅が広く、食感の強いものや濃い目の味付けのものも楽しめるお酒です。播州一献さん、嬉しいお知らせ。火災による建物の消失もありましたが、醸造棟には影響が少なく、酒造りを続けることが出来た結果でもあります。播州一献さんからコメントも頂いております。〜蘇生を誓って2018年11月8日発生した火災によって、蔵の約半分が焼失しました。先祖代々の建物を失った無念はありますが、「従業員が全員無事」だったこと、「酒造用設備が残存」したことはまさに奇跡ともいえます。予想を上回る多くの応援に励まされて私たちは前を向くことができました。感謝の気持ちを胸に、大きな困難を「酒づくりができる喜び」に変えて、今まで以上のものをお届けいたします。2018/11/29コメント(0)超辛の上位が出来ました。様々なスタイルで楽しませてくれる兵庫の播州一献さん。60%精米で醸されています。山田錦45%グラスからは香りはほとんど立たず、超辛との謳い文句に期待が持てます。口の中を通っていく時、どこにもぶつからない。