「安い」と断言できるのか?その理由は、このお肉の格付けにあります。よって8つの等級に分類されます。プライムコマーシャルチョイスユーティリティセレクトカッタースタンダードキャナーこの8つの等級の分類が、上記の8つです。このUSDAのプライムビーフは、アメリカでの最高格付けの牛肉なんですよ!!日本でいうところのA5ランクとか、そんな感じの超絶高級お肉なんです。この肉質の格付けには、日本でいうところの「霜降り」、つまりお肉への脂肪交雑の量も関係します。このお肉への脂肪交雑の量は、交雑量が多い順から10ランクに格付けされていて、その上位3等級にしか「プライム」を名乗る資格は与えられません。セレクト8トレーシーズ9プラクテカリーディボイド10ディボイドプライムの格付けを与えられるのは、上記のとおり霜降り度上位3ランクだけなんです。これだけで、日本人の好みにぴったりのお肉ということがお分かりいただけると思います。ここから写真でご覧になっていただきますが、霜降りと言ってもそこはアメリカンビーフということは忘れてはいけません。基本的にはアメリカ好みの、赤身たっぷりの味わい深いお肉です。脂肪が多すぎてくどい・・ということも無く、最後まで美味しく食べることができます。日本人の舌にぴったり合う、アメリカ産最高級ビーフ。それが、USDAプライムビーフなんです。スポンサーリンク牛肩ロース焼肉用を焼肉にする!こののUSプライムビーフ肩ロース焼肉用。ない場合、塊肉での販売ですのでご注意ください。1枚取り出してそのままホットプレートで焼いてみました。