その人の好みもあるし、その時の気温によっても微妙に違ってくる。店側でお客の熱燗の好みを覚えてたらその店は凄い。店の主人が料理を板場に任せ、客と会話しながら酒を浸けるだけに専念してたら可能かも知れない。「いやぁそれもありかなぁ」なんて言ってた。貼り紙を見たら、1号店と2号店は1週間ズラして早めの夏休みを取っている。「2号店は営ってるよ」って書いてあったが。「上大岡だと鳥佳の2号店でも通じるけど、金沢文庫まで行くと鳥佳の名前は通じないんで?鳥佳?何それ?ってなっっちゃうんですよね」とかわされた。彼とはここ本店では一度も会話したことがないが、3号店で出会って初めて会話したゴツいスタッフです。「彼は3号店に行ってますよ」そうだった。木曜に向こう(3号店)で再会する約束だった。「そんなの気にしないで大丈夫ですよ」と言われて店を出た。夏休み突入前の金曜日。