生まれ趣味:釣り、掃除、食べ歩き1998年脱サラをして料理の世界に飛び込みました、元々料理が好きでいつか飲食に携わりたいという想いで会社勤めを辞め13年間シェフとして色々な店で腕をふるってきました。立ち上げにご縁をいただき料理長として新たな気持でお客様に喜んでいただけるようなお料理を提供していきたいと思っています。素材も地元栗山でとれた農家直送のこだわりの素材を使い、安心・美味しいを心がけています。自身で野菜から作りたいという念願叶って2013年かられざん農園という自分たちで野菜から作るというプロジェクトに取り組んでおります。不出来な野菜たちですが農薬を使わず自然に育った野菜です。食べにいらしてください。お客様のご来店心待ちにしております。生まれ趣味:狩猟、料理、編み物2010年ソムリエ資格取得、28歳の時にれざんを立ち上げました。たくさんのお客様に支えられお陰さまでまもなく6年が経とうとしています。最近は趣味で狩猟を始め、10月から3月までジビエをご予約で提供しております。質のいいジビエだけを一貫して管理しておりますので絶品です。