組長、若頭という食いしん坊仲間達と遅めのディナーです。イル・ギオットーネ」です。ボリューム結構たっぷりです。「これだけ食べれば、後が入りにくくなりますね」。岡山吉田牧場のチーズ「カチョカバロ」です。形が崩れないよう、しっかりカリッと焼いてあるのです。次の楽しみにしておきましょう。鯖とウイキョウのパスタ。これが滅法ウマイんです。鯖の新鮮さと調理がピタリです。旨みのハーモニーが生まれてくるのです。ラストは相当な迫力のミラノ風カツレツです。噛み応えなども楽しい食事となりました。エスプレッソを一杯飲んで、締めました。