私の前菜の「小海老とフレッシュトマト、クスクスのサラダ」です。クスクスとは、細かい粟粒状の世界最小のパスタです。サバティーニさんはフレッシュトマトが美味しいので、これさえ入っていれば外れなしです。クスクスは食感を楽しんだだけです。次男の「カボチャの冷静スープ」です。那辺は鐵板の味わいですね。私のピッツア「マルゲリータ」です。ナポリピザの「ナポリ」とはイタリアの都市のことで、ピザの中でも代表的なメニュー「マルゲリータ」が生まれた街です。この「マルゲリータ」はナポリピザの特徴である生地の外側はカリッと中側はモチモチ、という食感を出すためには、短時間かつ高温で焼かなければなりません。その成果品は、外側はカリッとしていますが、中側もカリッとしています。このピッツアはモッツアレラとトマトの美味しさが前面にでています。これは美味しいですね。濃厚かつクリーミーなモッツアレラチーズは一点の曇りもなく美味しいです。次男のパスタ「スルメイカとキャベツ、アンチョビのスパゲティーニ」です。スルメイカにキャベツが合うという事を確認しました。このスパゲティーニはアンチョビの塩辛さが味を締めています。パスタも美味しいです。これまた一点の曇りもなく美味しいです。