ミャンマー北部のカチン料理は、ビルマ料理と比べて油が少なく、食材には里芋、タケノコ、納豆なども使われ、日本人にも親しみやすいです。Nuさんにお話を伺ったところ、故郷カチン(ジンポー)の料理を現地と同じように食べられる場所をヤンゴンにも作りたい、また、自分の民族の食事を他の民族の人たちにも紹介したいという気持ちから、2007年にこの店を始めたと教えてくださいました。1年ほど前には、ミニゴン交差点近くに支店をオープンしたそうです。本店よりもスペースが広く、Meeting、パーティなども開催できるとのこと。サンチャウンにはカチンバプティスト教会があり、カチン族のお客さんも多いです。約110円)赤いもち米から作った薄紫の地酒。麹はカチン州から取り寄せているそう。味は日本の微発泡にごり酒やドブロクに非常に似ていて、うまい。日本酒好きにはたまらない。ヤンゴンではカチン料理の店が増えたが、カウンイェを出す店は少ない。ジンポーミェでは、カチン州から麹を取り寄せ、手作りで仕込んでいるとのこと。手作りのためか毎回味が微妙に違う。ジンポーミェの納豆もおいしいのですが、作っていた名人が他界されたため、提供できないことが多いそうです。ヤンゴンでもシャン納豆をよく見かけますが、カチン納豆は糸を引き、日本の納豆により近いです。ミャンマーを含むアジア納豆については、エンジョイヤンゴン・お悩み相談コーナーでもお馴染みの高野秀行さんの著書、「謎のアジア納豆」に詳しく書かれていますので是非読んでみてください!5人で32,400Ks(約2,300円)。一人あたり6,480Ks(約460円)でした。関連記事2014年11月19日カチン一家の手作りスープ麺ミャンマー北部、中国と国境を接するところにカチン州という州があります。同州の料理は油分も少なく、野菜を使った料理も豊富。口に合うということで、ミャンマー在住の日本人にもファンが多数います。以前よりエンヤンメンバーが通っているローカル色一杯のシャン料理屋です。麺天国(緬旬国)ミャンマーには、色々な緬がありますが、中でもシャンカウスエ(シャンヌードル)は日本人にも好まれやすい味ですよね。ワのレストラン&バー、ルーツ(ROOT)以前ミャンマーにも住んでいた若手ミャンマー研究者Iさんがひさしぶりにミャンマーにやってきたので、友人たちと「雑談する会」を開いた。ヤンゴン空港からエアポートシャトルバスに乗ってみた2019年12月03日ヤンゴン中央駅から2時間待ちました。言語設定の中に日本語があります。海外や旅行者への宣伝が足りないんでしょうか。