Mさんが今月ご参加してくださるショートケーキレッスンは冬バージョンのデコレーションでのご紹介予定です。教室で楽しみにお待ちしております、どうぞよろしくお願い致します。レッスンについて、ただいま土曜日での追加開催のご要望を頂いており、検討中です。日程は今後調整していきます。参加ご希望の方はご一報くださいませ。comment1月29日(日)のショートケーキレッスンに残席が一席できました。参加ご希望の方はご一報くださいませ。今月はお魚と旬の素材を使ったコース料理をご紹介致します。シェフが準備したアミューズブッシュをお召し上がり頂き、その後皆様にも実際調理に加わって頂きます。季節の素材をフルに使った滋味深いスープを前菜として。長い間皆様にレッスンリクエストを頂いてきた鮭のパイ包みをメインデッシュとしてフランスの有名ワイン、シャブリのソースを添えて頂きます。デザートは温かな栗のスフレをとびきりのフレーバーを加えたチョコレートソースと供に。ご家庭でのディナーパーティーの締めくくりとしてお客様を喜ばせるにふさわしい一品です。鮭のパイ包みに使用するパート・フィユテ(折り込みパイ生地)は製菓担当講師が事前準備した物をレッスンで使用します。今回のお料理レッスンの第二弾として今春のフランス菓子基礎クラスでパート・フュイエテ作りを一から習得していただくレッスンが開催されます。(今現在6月を予定)レッスンはハンズ・オン形式で皆様に実際コース料理の調理に参加して頂きます。ワインをお飲みになる方々のためには、アミューズブッシュ時に一種、アントレ、メインデッシュ時に一種、計二種をお料理とペアリングしてご用意しております。レッスンは英語で進行していきますが、日本人のご参加者の皆様のために製菓担当講師が随時日本語へ通訳しており、お料理に関する疑問質問に料理担当講師が丁寧にお答えしております。お気軽にご参加くださいませ。レッスンのお申し込みはContactから、またはEメールにて受け付けております。comment皆様明けましておめでとうございます。今年も精一杯精進して参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。クリスマスホリデーはいかがお過ごしでしたでしょうか。休暇中でブログに掲載できずにおりましたが皆様よりご自宅でのお菓子製作のご報告をいくつも頂いておりました。本当にどうもありがとうございます。ブログ初登場のChieさんからとっても素敵なお菓子のお写真を頂きました〜〜〜!待ってました〜Chieさん♪Chieさんが教室にお越しになり始めてからもうどのくらいになるでしょうか。今年で3年目ぐらい?彼女の日常のお菓子作りのお話は今まで教室で色々伺っていて、聞くところによると女子力高ーいお仲間達と集まるガーリーな酒盛りに手作りお菓子をご持参して振舞っているそう。そのお菓子達をいつか拝見させてくれないかしら〜と密かな想いを胸に秘めてきましたが、今回まるでクリスマスのサプライズプレゼントのようにお写真を送ってくださって、本当に嬉しかったです❤️どうもありがとうございます!!かつてはスプリンターとしてご活躍、今は週末となれば山へ。夏は登山、冬はスキーにスノーシュー。