医食同源�Rじゃがいも2019/12/09ポテトサラダにフライドポテト、肉じゃが・・・じゃがいもは、「嫌い!」という人を探すのが難しいほど好まれている野菜だと思います。手間がかかるというイメージがあるからかもしれません。そこで今回は、新鮮なじゃがいもを自分で料理して、その栄養を余すところなく体にとりいれようという提案です。実はじゃがいもは皮にすばらしい栄養があります。心を安定させるのに役立つビタミンなど。したがって、わざわざ面倒な皮むきをする必要はないのです。汚れを洗い流し、粗めのスポンジでよくこすり洗いするだけで大丈夫です。芽が出ていたり、皮が緑色がかっていたら、そこだけ切り落とします。次にじゃがいもを5ミリ程度にスライスします。薄く切ることで、短時間でやわらかくなります。うすく油をひいたフライパンにじゃがいもを並べ、ふたをして中火で片面5分くらいずつ、おいしそうな焼き色がつくように焼きます。さあ、たったこれだけで、あっという間に出来上がり。買って来た生のじゃがいもを袋から出しておいしく食べられる状態にするまで、わずか15分たらずです。軽く塩をふるだけでおいしく食べられますが、お好みでマヨネーズやケチャップ、みそなどつけてじゃがいもの栄養を余すところなく召し上がってください。「全国こころの電話カウンセリング。