正岳-2015年4月16日FacebookTwitterLINEこんな仕打ちってあるでしょうか。うららかな春の日に職場で仕事をしていると、熊本を旅行中のオジ旅のみなさんから次々に美味しそうなラーメンの写真がFacebookに投稿され始めます。これがまた美味しそうなんですね。常に知り合いとつながっているという時代も考えものです。お腹の空いてきたころにリアルタイムで食べているところを実況されるのですから。オジ旅しかし検索してみると、「こむらさき」は熊本に本店ともう一店舗、そして横浜ラーメン博物館に一つの三店舗なのですね。一週間かけて整備してきた仕事が一段落したところでしたので、心が揺らぎます。いう時は行っておくのが正解でしょう。いうわけで新横浜から歩いて5分ほどの新横浜ラーメン博物館にやってきました。大学の先輩が通いつめていたので知ってはいたのですが、来るのは初めてです。コンセプトとしてはありし日の昭和っぽいなにかを再現していて、時代がかった看板、薄暗い白熱球、埃とヤニで黒くなった券売機、大声を張り上げる紙芝居屋さんと、カオスな空間。嫌いじゃありませんこういうの。博物館ということですから、全国のラーメン店が展開してます。オジ旅のみなさんが定番を紹介しているみたいですので味噌を注文。ここまでお腹を空かせてきた甲斐があるというものです。スープには豚骨に鶏ガラを使うが、豚頭骨のみでスープを取る店も少なくない。スープにチップ状にした揚げにんにくやマー油(にんにくを揚げた油)、フライドガーリックなどを入れるのも特徴である。このため、豚骨のアクが強い博多ラーメンなどに比べマイルドな味わいとなっている[1]。ルーツである久留米ラーメン・玉名ラーメンとの最大の違いは、スープを当日に使い切り、継ぎ足しが無い点にあるという。これによりいわゆる「トンコツ臭」を抑えている。Wikipedia店によっても注文によっても違うのでしょうけど、豚骨らしさを前面に出すのではなくて抑えているというのは独自色として面白いですね。味噌ラーメンも見た目とは違って濃くなりすぎる手前で、味を楽しめる感じでした。いうわけでごちそうさまです。衝動に従うのもいいですね。いつか熊本の本店にも行ってみることにしましょう。2011年アルファブロガー・アワード受賞。ライフスタイルアンバサダー。ScanSnapアンバサダー。Climate+を運営しています。福島の厳選した日本酒と食が代官山と二子玉川へ。2011年アルファブロガー・アワード受賞。ライフスタイルアンバサダー。ScanSnapアンバサダー。Climate+を運営しています。人気カテゴリ旅行104話題22英語メモ16アート11イベント81000books8ゲーム7映画7Ingress6私たちに関してはフォローします。