忙しい共働き家庭に向け、平日帰宅後20分で作れる晩ごはんの献立を考えていただきました。今回は香ばしいにんにくの風味が食欲そそる、「ロール豚のガーリック照り焼き」と「ホットレタスのしらすゴマドレサラダ」「溶くだけ味噌汁」からなる献立を紹介。20分で作るための作業フロー付き!このまま完コピして、ぜひ皆さんの「定番献立」に加えてください(詳しいレシピは4ページ目に)。薄切りだから短時間で焼けて、食感もやわらか。巻くことでボリュームアップにもガーリックの香ばしい匂いがテーブルいっぱいに広がり、食欲をそそる。主菜は「ロール豚のガーリック照り焼き」を、そして副菜には「ホットレタスのしらすゴマドレサラダ」、汁物はお湯を注いですぐできる「溶くだけ味噌汁」を作ろうと思います。聞いているだけで、おなかが空いてきますね。子どもが喜びそうなメニューです。にんにくの風味と甘辛い味付けのロール豚は、きっとごはんが進むと思いますよ。しゃぶしゃぶ用の薄切りの豚肉をロール状にくるくるっと巻いて焼くだけなので、口当たりがふんわりとやわらかいんです。そしゃく力の弱い小さなお子さんでも食べやすいと思います。前回の記事で「献立の組み立て方」を映画やドラマのキャスティングになぞらえてお伝えしましたが、主菜(主役)がこってりと甘辛味なので、副菜(脇役)はさっぱりと食べられるサラダにしようと。レタスをレンジで軽くチンして作る、「ホットレタス」を使ったサラダにしてみました。感が残るホットレタスにしらすをトッピングするんですが、このしらすがアクセントになっていて、ついつい箸が進んでしまうんです。温サラダなので、寒い季節でもおいしく食べられますよ。アパレルメーカーでの会社員経験を経て、祖母と母と同じ料理研究家に転身したきじまりゅうたさん。レンジで温めればレタスのかさが小さくなるから、普通に生野菜を食べるよりもいっぱい食べられそうですね。お味噌汁も溶くだけということで、ササッと作れてありがたいです。お椀に味噌と小口切りした細ネギとかつお節、とろろ昆布を入れてお湯を注ぐだけなんです。祖母の代から、「何か汁物が足らないね」というときによく出てきたんですけど、とろろ昆布がいい味を出していて、とても即席には思えないんです。時間がないときに助かる一品です。即席なのにおいしいなんて最高です。取りかかる「順番」ですね。最初に野菜類を全部切っておくと、動きもスムーズですし、まな板を毎回洗わなくて済むので効率がいいです。豚肉の薄切りもパックにのせたまま、ロール状に巻いていくので、洗い物も少なくてすみます。最初に3品で使う野菜をまとめてカットしておけば、後の作業がスムーズにドレッシングは自分で作ればバリエーションが広がる「家庭料理」に徹底してこだわっていた祖母。その哲学が孫の僕にも生きている続きは日経DUAL登録会員(無料)もしくは有料会員の方がご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える登録会員限定記事をお読みいただけます。日経DUALメール日経DUALの最新記事やイベント開催情報などをお知らせするメールマガジン「日経DUALメール」をご購読いただけます。子どもの年齢に合った新着記事やおすすめ記事をお届けします。DUAL」の欄に、子どもの年齢に合った新着記事が表示され、最新の子育て・教育情報が格段に読みやすくなります。日経DUALフォーラムオンライン会議室「日経DUALフォーラム」にコメントを書き込めます。日経DUALの記事や子育て世代に関心の高いテーマについて、読者同士や編集部と意見交換できます。記事クリップ、連載フォローお気に入りの記事をクリップしたり、連載をフォローしたりできます。日経DUALがさらに使いやすくなります。夜は火にかけるだけクックパッドの小竹貴子さんが提案する「朝に仕込む」の晩ご飯。夕食のパスタ「朝ゆで」でおいしく時短に昔懐かしい味の「ナポリタン」とまろやかな口当たりの「野菜たっぷりの豆乳白味噌スープ」の晩ご飯。五十嵐美幸さんが「担々風肉じゃが」と「キャベツとしらすのいため物」の晩ご飯を提案。中国料理の人気シェフで4歳の男の子ママの五十嵐美幸さんに、自身が家庭料理で心がけていることについてお話いただきました。具だくさんクッパは共働きの味方ボリュームたっぷり「豚と根菜のクッパ」の夕ご飯。移住先でつながりを作るために働き方をシフト2020.01.24Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。