今日のオーダー「アッチューゲ」@950円です。)はイタリア語で袋です。店主曰く池袋のピザ屋なのでボルサ(袋)なのだそうです。今日のオーダーのアッチューゲ(Acciughe)はイタリア語でアンチョビの事です。ホールスタッフが1人で切り盛りしているので、店内では料理の遅配が間断なく起きています。隣の女性客×2人は、食後の珈琲が来ないのでかなりいらだっています。いうのって伝染するので嫌になります。要はこの不幸は自らの身にも降りかかるのではと危惧してしまうからです。座るやいなやピーチティーが到着しました。このピーチティーは甘美味ですね。待つこと2分でサラダの到着です。サラダはシャキシャキしていて美味しいです。作り置きではないみたいです。待つこと11分で「アッチューゲ(トマトソース、モッツアレラ、アンチョビ、赤玉ねぎ)」が運ばれてきました。今日は脇から作る所を見ていましたらピッツアって釜にいれたら2分で引き出されるのですね。カップヌードルより早くできるとは驚きました。焼き加減は良さげですがコルニチョーネ(pizzaの縁)はあまりグラマラスではありません。このお店のピッツアはドウ(生地)が美味しいです。モッツアレラも美味しいです。赤玉葱も良い香りを醸し出しています。アッチューゲ(アンチョビ)が微量です。ピッツアにアンチョビという名前を冠しているのであればもう少し入れてもバチは当たらないと思います、ハイ。4th今日は「酒嘆場」の話です。珍しく取引先とスナックに行きました。当然のことながら二次会です。私は酒を停めていますが酒席はお付き合いします。原則として一次会までです。一次会までと決めている理由はたいしたものではありません。一次会であれば、素面で酒席に加わっても違和感はありませんが、こと二次会になりますと、かつての私がそうでしたようにたまに見せる私の素面顔に怒る人がいるからです。素面の人がいる前で酔態を晒すのは、嫌なものです。いう事で二次会に行くのは珍しいのです。みな上場企業の管理職です。その内の一人が荒れています。荒れている人は営業の責任者です。荒れた矢が突き刺さったのは開発の責任者です。営業の責任者は、開発の責任者に営業が提案している新商品の開発が遅い事に加えて彼が要望していた新商品を他社が先駆けて上市したことで荒れていたのです。激怒する背景はわかるのですが、なにも懇親の場で騒ぎ立てる内容ではありません。からまれた開発の責任者は大人の対応です。お前のいうのはよくわかった。