2018/10/01SHAREツイートシェアはてブLINEPocket今回は、オレオを使ったレアチーズケーキの作り方をご紹介します。今回は、冷やすだけで焼かずに作ることができる、簡単レシピです。オレオに合う食感を出すための工夫や、「型の底が外れない」場合のシートの敷き方(型から外す方法)なども合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。オレオ100g(1袋)をビニール袋に入れ、細かく砕く。その後溶かした無塩バターを加え、よく馴染ませる。1をケーキ型に敷き、コップ等で押しつぶし、冷蔵庫で冷やす。常温にしたクリームチーズを混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。レモン汁・粗く砕いたオレオ40gを加えさらに混ぜる。生クリームを固めに泡立て、3に3回に分けて加え都度混ぜる。ゼラチンを80°Cのお湯で溶かし、4に加え混ぜる。2の型に5の生地を入れ、粗く砕いたオレオ60gを乗せる。冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。レシピのポイント今回はオレオをふんだんに使用し、レアチーズケーキを作ります。オレオに合う生地作りのポイントもありますので、ぜひ参考にしてみて下さい。底に使うオレオを砕きます。2クリームごと混ぜる方法がありますが、今回は簡単・オレオらしい風味を出すため、2の方法で行います。溶かした無塩バターを加え馴染ませたあと、ケーキ型の底にコップ等で押し付けて敷き詰めます。チーズケーキの生地にも、オレオを粗く割って生地に練りこみます!そして、今回は生クリームを「固めにホイップして」加えます。レアチーズケーキは、生クリームをそのまま加えるレシピが一般的です。今回はオレオの食感に相性が良くなるよう、泡立てた生クリームを加えて食感をふんわりさせましょう。ゼラチンを5g加えます。実は今回の量でゼラチン5gは割合的には少ないのですが、生クリーム・チーズは冷やすと固まること、固すぎない食感を作りたいことから、通常より少なめに加えます!そして生地を型に入れ、粗く割ったオレオを乗せます。補足として、ケーキ型におけるシートの敷き方を追記します。3型の円形に切ったシートの順番で、オーブンシート(キッチンシート)を敷きます。実は他にも方法はありますが、この方法で行うと「型の底が外れない」場合でも、十字の部分を持って冷やしたケーキを持ち上げることが出来ます。※型に薄く油を敷いてからシートを敷くと、シートを固定することができます。ご家庭に底が外れない型のみがある場合でも、上記の方法で外すことができますので、ぜひ参考にしてみて下さい。まとめ今回は、オレオをふんだんに使ったレアチーズケーキの作り方をご紹介しました。めに作った生地と、オレオのザクザクとした食感の相性が抜群のレシピです。作り方自体も簡単で、パーティーやおもてなし等にもぴったりなレシピですので、ぜひ試してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。昔ながらの味!カレー粉で作るカレーライスの作り方はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。