原料のいずみをその農家にもって行きました。携わっていたいのでしょう。それは長泉町の農家が作った玉豊を干し芋にして欲しいという依頼です。話が持ち上がったそうです。干し芋加工ができないために、タツマに加工依頼の話がきました。勉強も兼ねて依頼を受けました。07:30|忠弘さんここの農家とも仲良くさせてもらっています。それ以来健康管理に余念がありません。午後4時までには干し芋作業を終えて、お風呂に入り、食事をして、散歩を1時間近く毎日続けます。食事後の散歩とのことです。薪ふかしの“ぎんさん”の家です。カマドの掃除をしていました。日本酒造りの甑倒しのようだと思いました。片付けは少しずつといった感じで進んでいました。有機干し芋の原料に使えるか?という依頼を受けて、年末に一度加工しました。今回は、前回よりも、原料としては二級品で試してみて、との依頼でした。がった後、どの段階でも製品にならないものがでてきます。大雑把な感覚でも、1回目の原料の半分しか製品になりませんでした。年明けの20日すぎあたりは干し芋農家のほしいもがそろって仕入れする時期です。この時期になると、そろそろ干し芋作りが終わる農家が出てきます。生産が終了しても、1週間は干し場に干し芋があります。この時期が農家回りの最盛期になります。干し芋作りは、普通の農家からすると農閑期にできる仕事です。干し芋農家ではない農家が農閑期の仕事として干し芋作りを望んだそうです。その後、農業従事者が減り、それはなくなりました。今朝からまた晴れが続きそうです。昨日に引き続き信義さんの庭先です。近くに漬物樽に水が張ってあり、そこにできた厚い氷でした。その水は薪ふかしの釜に足す水です。その脇では明日蒸かすための蒔き割りをしていました。今シーズンの干し芋作り終了。「あと少し」とのこと。言いながら、信義さんのあと少しはあてになりません。