美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。美味を求めてさすらうオヤジぐるめ隊が香ばしい匂いに誘われるようにやってきたのは、うなぎと鳥料理の専門店「川栄」です。予約なしでは入店が難しいようです。予約済みの我々は、フリーパス!飲み物としてオーダーしたのは、こちら。ビワミンって、何?気になって説明を読むと・・・ぶどうの王様巨峰を木樽で発酵熟成させたワイン酢と天然醸造の米酢を主原料にして、そこにビワの葉エキス、カルシウム、ハチミツ、ローヤルゼリー等を加えたものとか。物は試し、いただきましょう!ふむ、たしかにビワの香りもほんのり。ビワミンサワーも美味しそうです。最初の一品がやってきました。その名の通りほろほろ鳥の皮の千切りをぽん酢で和えたもの。白髪ねぎとワサビが添えられています。皮の旨みがじんわり伝わりますね。ほろほろ鳥のがらを、じっくり煮だしたもので、とろりとコラーゲンたっぷり、濃厚な味わい。その濃厚さに負けない強めの塩分と胡椒をきかせています。ほろほろ鳥の4、5種の部位を一串にしたもの。それぞれバリエーションのある旨みが胃袋を心地よく刺激してくれます。むね肉の刺身と、もも肉のたたきの合わせ盛りです。刺身は淡白ですが、鳥の旨みがしっかり伝わり、たたきは、炙った香りと歯ごたえのある、もも肉が美味。皮目の脂が、さらに旨みをアップしてくれています。(お新香、肝吸いつき)焼き目も麗しいウナギが、どーん。うーん、香りもバツグン。何が「しのび」かというと・・・ウナギの下に、さらにウナギが隠れていた!忍びの者でいえば「水とんの術」ならぬ、「飯とんの術」。関西風に言えば「まむし」スタイルですね。二段構えになっているので、4人でシェアするとちょうどいい感じですね。山椒をふって、いっただきま〜す!美味い!やっぱりウナギはこうでなくっちゃ、と納得の味。この日は残念ながら「燻製」が売り切れだったのですが、これは次回ぜひとも味わいたい一品。黒板メニューの白レバーペーストも、そそられます。食べ歩きは、本命が残っています。月乃ひかり亭」で昔懐かしの味を体験する、という、ブロガー食事会にご招待を受けました。私も含めて総勢15名のブロガーさんたち。お会いする方々ばかりなので、ちょっと緊張。目指すお店は渋谷駅東口から徒歩5分ほど。並木橋近くのビルの2階ですね。いうわけで、本日は「貸切」。今夜は、特別メニューになっているようです。温かな人柄が伝わってきました。私たちも飲み放題にしていただいて、まず、お願いしたのは、こちら。フランスワイン「レザンドール」。金のぶどうを意味するネーミングです。ラベルの鶏はフランスの国鳥。軽くて飲みやすい赤ワインですね。最初に登場したのは、トマトサラダ。北海道余市産のものを使うそうです。特別ルートで仕入れるとか。規格外の農産物を無駄にしたくないという想いで日本の農業を応援する一皿でもあります。「ALWAYS三丁目の夕日」の時代をイメージしたドレッシング。今回のドレッシングはフレンチタイプの旨みがきいています。つづいては、ハムカツ二種類とカキフライ。洋食メニューのテッパンです。ハムカツは昭和の香りの代表格といえるかも。お肉屋さんの店先でアツアツの揚げたてをほお張った思い出がある人も多いはず。ここで、赤ワインにプラスして白ワイン。スペインのガルシア・カリオンをカラフェでいただきました。うーむ、カキフライもジューシーです!こちらは、ビーフの赤ワイン煮。スペインの赤ワイン「ガルシア・カリオン」とトマトをベースにして煮込んだシチュー。野菜はごろりと存在感があります。ソースは少し塩味が立っていたような気がしますがお酒は進みますね。お皿の縁をデコレーションしたマッシュポテトはバーナーで焦がした模様が美しくケーキのよう!ブロガーの皆さんから思わず「わーっ」という声が上がりました。キノコとベーコンのチーズドリア。そのお父さんから、料理の基本を教わったそうですが、このキノコとベーコンのチーズドリアは、その当時の自分たちのまかない料理であったとか。児玉さんにとっても、懐かしい味なんでしょう。昭和の香りのする懐かしの洋食です。今夜のメニューの締めくくり。今夜の食事会のために特別に作っていただいたオリジナルケーキ「月乃ひかり」。池尻にあった系列店で販売していた人気商品でコンデンスミルクをたっぷり使ったクリームチーズケーキ。月の形のクッキーが、可愛いアクセント。コンデンスミルクの甘みと香りが活かされ控えめな甘みに仕上げられた蒸しチーズケーキです。「太陽乃しずく」(イチゴ味)の三部作だとか。現在はお店のメニューにありませんが、もしかすると、再登場する日がくるかもしれません。「プロぐるめ」さん、ありがとうございました。餃子フリークの私としては、ちょいと期待が高まります。店内の壁には短冊メニューがずらり。志太泉ワンカップ・・・いや、猫なので「にゃんカップ」ですね。蔵元によると・・・カップ酒といえば、カップ酒界の横綱ともいえる「ワンカップ大関」の存在。「ナンバーワンのワン」であり「犬の鳴き声=ワン」でもある。「猫の鳴き声=にゃん」から「にゃんかっぷ」にして「ネコ」の絵柄のカップでは・・・というわけで誕生したのが「にゃんかっぷ」。猫はネズミから酒造りの米を守る大事な存在でもありますね。淡麗系のすっきり、シャープな感じです。米粉のもっちり感はいまいちかな・・・?柚子の風味もひかえめでしたね。添えられた大根おろしでさっぱりと頂けます。かけられた九条ねぎが、いい感じ。葱の風味が活きています。うん、美味しい!これ、おススメかも。2年連続チャンピオンの餃子です。ちなみに、これはクーポン利用で一人前ずつ人数分が無料サービスになりました。肉汁がじゅわっと口の中で広がります。ふーむ、やはりお店の看板メニュー。本当はもっとほかのメニューも試したいのですが、まだまだ、赤羽オフ会は始まったばかり。評判のシューマイと特大シューマイを「セキネ」でゲットなんと、デスクトップパソコンが突然クラッシュしたので・・・その対応に追われてブログアップが遅くなってしまいました。赤羽オフ会のつづきですが、Uターンさん先導のもと向かったのは、こちら。シューマイと肉まんで評判の「セキネ」です。ゲットしたのは、こちら。特大シューマイ10ヶ入り880円。・・・テイクアウトしたのはいいのですが、どこで食べるかが問題。思っていたら、Uターンさん、そこは抜かりがありません。なんと、某お店のイートインコーナーのテーブルを借り、さらにお店のレンジもお借りして、チン!温め作業を待つ間に、ドリンクを購入。シューマイにコーラが合うのかどうかはわかりませんが、とりあえず、コーラ。シューマイが温まって、やってきました。ふつうサイズと特大サイズ。「からし」と「特製のタレ」がついています。何もつけずにひとくち。ふむ、まずはお肉の旨みと甘みが最初にきます。噛みしめると肉汁がじんわり。肉の弾力も感じられて、美味しい。大きい分だけ中が柔らかく仕上がっているようです。ちなみに、添えられた特製のタレは、セキネさんの独自の研究で、シューマイの味を引き立てるように作られているとか。つけてみると・・・なるほど、甘めに調合されたタレの感じがシューマイの甘みと旨みをさらに引き出しています。赤羽店も独特の雰囲気と外観は似ています。シンプル・イズ・ベストを感じさせる味のシューマイでした。謎の人だかり立ち食い焼きとんのお店から、赤羽オフ会がスタート食いしん坊オヤジグルメ隊の今回のターゲットは・・・Uターンさんの幹事役で赤羽オフ会となりました。ありませんが、何十年ぶりかの赤羽下車。記憶の中の赤羽は、すでに遠い過去のもの。浦島太郎のような気分で赤羽に降り立ちました。妙な人だかりを発見!赤羽一番街商店街の奥の方にある立ち食いやきとんのお店・・・らしい。店名も何もなしで、一本70円という張り紙だけ。奥さんのほうが焼き上がりをタレにつけて焼き台の前のバットに置いていきます。食べ終わった後で串の本数×70円を奥さんに支払うシステム。明瞭会計&リーズナブル。テイクアウトにしてもらってシロとレバーを購入。ふーむ、地元の人たちがおやつ代わりに一本、また一本と立ち食いしている理由がわかったような・・・。残念ながらテイクアウトのシロは冷めていましたがレバーはまだ温かみが残っていて臭みもなく美味。これはやっぱり焼き立てをハフハフしながら焼いているご主人の目の前で立ち食いするのが正解でしょう。酔っ払い向けではなく、あくまでもご近所の奥さんや仕事帰りのサラリーマン、あるいは学生さんや子供たちのための、おやつ感覚の和風ファストフードという位置づけ。彼が指定してきた表参道で待ち合わせ、ランチのお店を探しました。見つけたのが、こちらのお店。意見が合って、いざ入店。お店は階段を降りた地下にあって、ドアを開けると左右にワインセラー!店名のとおり、ワインショップ×レストラン。表参道らしいスタイリッシュな雰囲気です。世界中のボトルワインと、タパスが中心のワインに合う創作料理がおすすめとか。ランチは、日替わりの1品ランチで勝負。ワインショップらしく、ワインつき!この日は、サングリアでした。大根や蕪のスライスに、サウザン風のドレッシングがかかっています。ボリュームがあります。玉子とワカメのスープ。セルフですが、ワインと同じくフリーで好きなだけサーブすることができます。美味しい中華風スープでした。本日のメイン、サーロインステーキ。ランチなので、それほど期待はしていなかったのですが、いい意味で期待を裏切ってくれたステーキ。食べごたえのあるサーロインステーキです。火の通し方も、なかなか良い感じ。ボリュームもあります。食後のドリンクは、コーヒー。このほか、アイスコーヒーや紅茶、ウーロン茶、ハーブティーなどが、フリードリンクです。表参道で、ワインつきのランチで、ステーキで、ドリンクもフリーで・・・な、なんと、お会計が1000円ポッキリ!これって、すごいコストパフォーマンスだと思いませんか?しかも、ランチとは思えないクオリティー!中国の友人も感激してデジカメで、パチリ。昔ながらの趣を大切にした下町の料理屋さん。暖簾をくぐったお店は「花ぶさ」です。こちらがランチタイムメニュー。ふーむ、本日は菜花御飯・・・ですね!メニューは・・・1・車海老と穴子の天ぷら2・カニクリームコロッケ3・お造り3点盛り4・湯豆腐5・さわらの煮つけうーん、迷いますねえ。お茶と小鉢類が出てきました。小松菜の和えものと、お新香。味を見てみたかったのですが、ここはちょっとガマン。私が迷った末に選んだのは・・・そう、車海老と穴子の天ぷら。獅子唐、カボチャ、茄子などが盛り合されています。黄身そぼろの黄色が、いいですね!春の香りが伝わってくるような素敵な黄色です。あわせ味噌の風味がよいですね。美味しくいただきました。した甘みが食事のしめくくりに花を添えてくれるよう。これ、まさしく池波先生好みです。この甘味までセットになったランチが、1000円ジャスト。うんうん、満足度は高いです。池波ファンにもおススメ。毎年恒例の誕生食事会もキャンセルし、その他の約束も涙をのんで取り消したので、これまでの人生で世界一寂しいバースデーになりました。バレンタイン第一弾!ピエール・マルコリーニのバレンタイン商品。パステル・セレクションです。ピエール・マルコリーニは、1995年にクープ・デュ・モンド(菓子の世界大会)リヨン大会で優勝。その後も数々の受賞歴を持つベルギーを代表するショコラティエ。左下から、時計回りにシトロンヴェール・ショコラ・ノワール。マンゴ・ショコラ・ブラン。シトロンヴェール・ショコラ・ブラン。パッションフルーツ・ショコラ・レ。ユズ・ショコラ・ブラン。パッションフルーツ・ショコラ・ブラン。真ん中のハートがクール・フランボワーズ。このハートに、愛がこもっている???・・・と、思いたい・・・です。(^_^;)で、バレンタイン第2弾は・・・ブリュイエールのチョコ。ベルギーのブリュイエールは、プラリネや洋酒を使ったトリュフやガナッシュ、あるいはピールを使ったチョコなどが得意。中を開けてみると・・・トリュフコニャックが入っていました。ビターチョコレートとコニャックが、ちょっと大人の味わいです。舌の上にのせるとふんわり溶けて、コニャックの上品な香りが広がります。日本へは新鮮さを大切にするために冷凍はせず、航空便で直輸入されているとか。うーむ、ベルギーの味です。バレンタインの「おまけ」が、こちら。一週間遅れのバースデーケーキ、いわば、ピンチヒッター役です。娘と女房以外にないじゃありませんか!(T_T)されど、バレンタインは、バレンタイン。上のような唐破風屋根のシックな銭湯「曙湯」がある辺りをぶらぶらと、そぞろ歩きました。創業は昭和24年で、台東区の街角百景にも選ばれたそうな。場所も名前も雰囲気も、すべてマル秘にしたまま浅草寺の裏手あたり、元花街のあった一郭に案内しました。割烹か、小料理屋じゃん!いえいえ、そこがサプライズ。玄関の三和土で靴を脱いであがるBar。風雅な趣きを活かしたバーに変身させたもの。行燈に照らされた小粋な坪庭がしつらえられています。お店全体が「和」のテイスト。「面白いね、といわれる店づくりをしたかった」とか。バーテンダー森さんの名前に掛けて命名されたもの。銀杏の一枚板カウンターのあるバックバーには、500本以上におよぶ銘酒ボトルがずら〜り。何から始めようか・・・と思ってオーダーしたのは、こちら。(マルルさん撮影・1)あまりドライでなく・・・とお願いした定番のマティーニ。突き出しは、カポナータ。うーん、浅草花街の風情を味わいながら、カクテルってのも、いいですねえ。森さんと話しているうちに、マルルさんのブログをご存じだということも判明。マルルさんも、森さんが近くで経営しているスパゲッティのお店をレポしたことがあるとか。糸はつながっていたんですねえ。いやあ、世間は狭いもんです!(マルルさん撮影・2)私の携帯カメラではお店の魅力を捉えきれないので、マルルさんに撮影をおまかせ。「個性的なお酒を」という注文に応えて、ハイランド、スペイサイドのスコッチ。ベンリアックBenRiach、ピーティッドモルト・クリオシタスをロックで。ピートの香りが、かなり個性的。美味しい!で、バックバーにあって、ふと目にとまったのが・・・・(マルルさん撮影・3)硝子の招き猫。ただの硝子製品じゃない。バカラ・・・なんです。高そう・・・でも、可愛い。「またおいで」と優しく声をかけてもらっているようで、ほろ酔いの感覚が体をふんわり包みこみ、スピリッツの深い森に迷いこんだ夜となりました。「ボナ・フェスタ」です。我々は予約してあったので、ぎりぎりセーフ。メインの注文をすませてワインで乾杯。「ローゼンターラー・カダルカ」500円。「ワイン・メン・オブ・ゴッサム・シャルドネ・セミヨン」600円。ワインにはあまり詳しくないんですが、おススメを聞きながら選んだのが、こちら。これが、意外なヒット。赤は甘口ですがフルーティーで渋味がほとんどなし。熟成感はないけれど、フレッシュで華やかな若さを感じます。料理を引き立てる役目をしっかり果たしてくれます。マルルさんと、シェアして試飲しながら、お互い「うん」とナットクの味でした。ロシア料理といえば、まずは、これ。