美味しいお飲みものと食べものをお出ししたいという想いから使用する素材にこだわっています。当店で使用する珈琲豆はいわゆる「スペシャルティコーヒー」シングルオリジン、ローストはシティー〜フレンチロースト(深煎り)が多いです。理屈はあるのですが、それはさておいて珈琲だけでも美味しい、お菓子やお食事にも合うそんな珈琲をお出ししたいです。使用する材料はできる限り良い材料。卵の色は綺麗なレモンイエローです。お菓子の味わいは素材(材料)によるところが大きいと考えています。その他の材料も可能な限り国内のオーガニックなものを使用しています。画像の掲載についてやこのホームページへの問い合わせは、下記メールアドレスまでお願いします。bavotasan.com.。