冨田ファーム冨田ファームmenu熟成タイプセミハードタイプ特徴セミハードタイプは、毎日磨きながら6ヶ月以上も熟成させたチーズです。塩分は控えめになっています。ファームの夢が詰め込まれた「冨夢(とむ)」は、こだわりの牛乳の風味を感じられるチーズ。更なる熟成を経ることで、奥深いコクと旨み、甘みが複雑に絡み合った風味が生まれる。お買い求めはこちら・胡椒入りゴーダヌプル(リンドレスゴーダ)胡椒を利かせた、おつまみ向きチーズ。ナチュラルチーズに馴染みのない方にも食べやすい。サンドイッチやクラッカーと合わせても◎お買い求めはこちら・仁(ミモレット)華やかなオレンジ色をしたチーズ。この色はベニノキの種子から採れるアナトー色素によるもの。ほのかに甘い香りがあり、噛みしめるほどに旨みが広がる。賞味期限は、真空パック(未開封の状態)で約1ヶ月となっています。表皮にカビが生えてきたら、カビは切り取って捨ててください。オススメの食べ方シンプルですが、薄くスライスしてそのまま食べるのがお勧めです。向こうが透けるくらい薄く切ると、口の中でとけるような食感です。トーストやサンドイッチなどパンと合わせて、また、細かく刻んで炊き込みご飯にさっと混ぜ合わせると、ひと味違った美味しさが楽しめます。表皮はすりおろしてパスタなどにどうぞ。スイ(エメンタール)アイヌ語で「神の穴」の意。スイスで「チーズの王様」と呼ばれるエメンタールチーズを目指し、遂に誕生。した甘みの穏やかで淡白な味わい。チーズフォンデュに使われる、穴が開いた溶けるチーズ。お買い求めはこちら・コタン(グリュイエール)ナッツの様な香りと軽い酸味を持った、しっかりとした味わいのチーズ。引き締まったしなやかなアイボリー色が特徴で、熟成が進むにつれ黄色が濃くなり、香りも強くなっていく。お買い求めはこちらウォッシュタイプ特徴ウォッシュタイプは、塩水で磨きながら熟成させています。表皮のオレンジ色が濃くなるほど風味がでてきます。一般のウォッシュタイプは、べたべたしているものが多いのですが、冨田ファームのウォッシュタイプは、表皮がしっとりしています。優秀賞受賞ウォッシュタイプで独特の香りとコクのある深い味わいのチーズ。スイス料理〈ラクレット〉に最適。ハイジのチーズとよく表現される。山のチーズ第7回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞カマンベールの様な食感に仕上げた、クリーミーでコクのあるチーズ。独特の香りとは裏腹に食べやすく、ウォッシュタイプが始めての方にもお勧め。「おこっぺ大地」はリゾット、ピザ、グラタン、トーストなどにのせて焼くと、トロッと溶けて美味しいですよ。冨田ファームでは、ラクレットに使用しています。そのままスライスしてお酒のつまみとしてもお召し上がりいただけます。「山のチーズ」はケーキのようにカットして、そのままお召し上がりいただけます。99-8メールでのお問い合わせはこちらタップで電話がつながります。料金についてオホーツクの観光カフェ&レストランご予約・お問い合わせclose。