趣味のあれこれを書き控えてまいります。1612梅が干しあがりました8月3日に干した梅。三日間干しまして、こうなりました。イイ感じで水分が抜けています。瓶に残った梅酢をどんぶりに移し、一粒ずつ梅をくぐらせて...瓶にそっと戻す。ザルに皮がくっついて、破けちゃったやつはチューハイで飲んじゃう。梅酢も少し垂らしました。ほのかなピンク色が可愛らしい、塩みと酸味が炭酸に合う。ご飯を一膳食べました。しょっぱすぎず、そして梅の力がしっかり残った柔らかい果肉。自家製味噌で仕立てた茄子の味噌汁に紫蘇を刻んで浮かせれば、もうご馳走。(02/21)金城です。