草を抑えることはできませんでした。たかおさんの奥さんが暇を見ては、ビンボウグサ(と呼んでいる?)草の芽を抜いているからです。毎日手入れしていも、どこからか種が舞ってくるそうで、とってもとっても出てくるそうです。07:34|初スイカ今年も黒沢進さんは頑張ってメロン作りをしています。その様子を見に行ってスイカをご馳走になりました。梅雨の晴れ間を感じます。彩りと風味のために、摺り柚子の小仕事がしてあります。夏っぽいゼリーと中身もです。大好きな山椒が利いています。腐乳の奥深くてクセがある旨みのアクセントになっています。白バイ貝の肝とで相乗旨さです。貝の実も甘く、ご飯があるから、それらの味が鮮明になります。赤身、トロ、アカイカ、平貝、ヒラメ「ここのところお天気が悪くて定番ばかりです」とのことですが、その定番のレベルが高いのです。あま~いアカイカあまりにも綺麗なので、ワサビを一口=風味豊かです。しながらも貝甘い平貝ヒラメがもっちりで旨みたっぷりです。ここで柚子胡椒ゼリーこれも十分美味しいおつまみです。赤身、いつもそうですが、キメ細かい実です。トロ、良い醤油が美味しくなるのが良いトロです。エンガワ、今日のエンガワは歯ごたえが嬉しいタイプです。料理(お造り)は包丁の芸術ということが舌で実感できます。【ボタンはも】シンプルです。