空港へのリムジンバスの乗車時間を確認しつつ、アルコールフリーのサッポロ・プレミアムと「すだち餃子」を注文。こちらのお店も、一軒目の「ぎょうざ屋」さんと同じく、フライパンに並べた餃子をお湯で蒸し焼きし、さらに油を注いで揚げ焼きするという焼き方。焼きあがった餃子を「すだち果汁+白胡椒」で食べるのがこのお店のスタイル。一皿7個というのが、高松の定番のようです。餡はみじん切りされたキャベツ、ニラ、ネギに豚肉というバランスタイプ。これを「すだち胡椒」のタレをつけると、すだちの爽やかな香りと、白胡椒の上品なスパイス感が広がります。ううむ、時間があれば、もう一皿、ニンニク餃子も試したいところですが・・・残念!空港へのリムジンバスの発車時間が迫っていました。小さな屋台からスタートしたお店で、2013年には、バンコク市内のモール内にも支店をオープンさせたとか。今回の餃子行脚は、ひとまずエンディング。寄り道その2は、うどん屋さん。香川に来て、うどんを食べずに帰るわけにはいきません!そこで、香川生まれの友人に教えてもらったお店にGO!伺ったのは、こちら。高松簡易裁判所のお向かいにある「植田うどん」です。行列もなく、すんなり入店。肉がたっぷり!温玉も大根おろしもボリューム感、満点。見るからに美味しそうです!うどんも艶やか。小麦の香りがふんわり。ぶどうの木」で日本一の変わり種、あんもち雑煮を初体験!高松での餃子行脚をしているのですが...じつは、ちょっと寄り道。讃岐といえば、変わり種の「お雑煮」があることで有名。あんこ入りのお餅が入った白味噌仕立ての「あんもち雑煮」です。ライオン通り「來來餃子館」の近くにある甘味茶屋「ぶどうの木」では、その「あんもち雑煮」が、なんと、1年中食べられる!というわけで、これは食べるっきゃありません。あんもち雑煮が来ました!お盆に乗せられて、ほうじ茶、あんもち雑煮、醤油豆、お箸がセットされています。上に青のり、にんじん、だいこん。自家製の小豆餡の大きな丸もち入り。白味噌は、ふんわりかつお節の香り。白味噌の塩分が小豆の甘みと不思議にマッチしています。絶妙なバランスですね!箸休めとして添えられているのが、醤油豆。皮ごと煎ったそら豆を、甘辛いタレに漬け込んで作る讃岐名物です。そら豆の風味が生きています。ちなみに・・・なぜ、讃岐で「あんもち雑煮」なのかというと、かつて讃岐の名産として知られたのが砂糖・塩・木綿。砂糖などは、庶民がなかなか口にできるものではありません。「お正月くらいは甘いものを食べたい」そこで、甘い小豆餡を入れた「あんもち雑煮」が生まれたとか。現代はまさにスイーツ天国。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。