Exプラチナフィッシュ地方創生プロジェクトのフラッグ店舗。地方食材の限定コースやイベントを開催しています!生産者さんを応援したい。知られざる地方の魅力を体験してほしい。そんな思いから「プラチナフィッシュEx」は誕生しました。プラチナフィッシュExは、Experience(体験)、Extra(極上)、Expo(博覧会)、Excellent(素晴らしい)、Excite(熱狂)という意味を込めて店名に致しました。プラチナグループが大切にしてきた食材に対する思いを形にし、プラチナフィッシュExは『地方創生プロジェクト』の要の場として、お客様と生産者さんがより深く接点を持ち、交流できる場所になります。3,000円で楽しめる、Exスタンダードコース20~65名様のご宴会はご予約にて承ります。料理を食べるだではなく、見て、触れて、感じて、学んで、体験できるお店にしていきたいと思います。要の場として、お客様と地方の接点を作り、その土地の食材や生産者の声、街の魅力を伝えるイベントを毎月開催いたします。お客様と地方の生産者さんの出会いの場になり、新しい想いや活力が生まれる空間になるよう、『食』の可能性に挑戦していきたいと考えています。地方の魅力を続々発信!毎月のコラボレーションにご期待ください!毎月プラチナフィッシュと各県がコラボレーションして、限定料理やイベントを開催します!地方の魅力的な食材をプラチナフィッシュ流の美味しい食べ方でご提案させて頂きます。毎月のイベントや食材についてはホームページでもお知らせしていきますので、どうぞ皆様ご期待ください。現地へ足を運び、生のヒト、コト、モノに触れてきました。8月に大好評だった宮城県イベントを始め、各県にプラチナフィッシュのメンバーが訪問し、生産者さんから学び、情報交換をし、現地の魅力を沢山仕入れてきました。その体験をお店全体で表現して行きたいと思います。新しい試み、原点回帰。プラチナフィッシュが新しいことを始めると言っていただいてますが、Exでやろうとしていることはプラチナフィッシュの理念にもあり、グループとして全員が大切にしていることの一つです。プラチナフィッシュExは『地方創生プロジェクト』の要の場として、お客様と生産者さんがより深く接点を持ち、交流できる場所になります。点と点が線になるように、新しいストーリーがプラチナフィッシュExから生まれてくるような気がして私達も今から楽しみです。