今回はテラス席が宴席の場所です。爛漫と咲き誇るプレミアムな櫻の美しさをお楽しみください。それでは宴の幕が切って落とされました。「真っ赤なブランドオレンジジュース」で乾杯です。今回は白蓮もオマメで参加です。最初のプレートはサラダです。チーズをかけて」です。盛り付けが美しいです。個人的には24カ月熟成パルマ産生ハムが高評価です。味わいの深い美味しさにニンマリです。「サルデーニヤ産カラスミとキャベツのアーリオオーリオ」です。旨味と塩気の強いからすみは茹でキャベツに良く合います。「プッタネスカ」です。このピッツアはスモークチーズ、オリーブ、チェリートマト、ケッパー、アンチョビのトマトベースです。これは色彩が綺麗です。チェリートマトにアンチョビは良く合います。那辺の組合は楽しめます。このトマトベースのピッツアに拍手であります。「クアトロフォルマッジ」です。このお店のクアトロフォルマッジは、ゴルゴンゾーラ、モッツアレラ、タレッジオ、パルメジャーノのクアトロ(4種類)のフォルマッジ(チーズ)です。このピッツアの上に甘くて美味しい蜂蜜をかけ回していただきます。ピッツアの表面にはきれいなチーズの乳化がクリーム状に拡がっています。このクリーム状のとろける焼きたてのピッツァを口にすれば、どこかバターのコクを思わせるミルキーな味に酔いしれる事ができるのです。今日のクアトロフォルマッジは特に美味しいです。櫻の景色に良く合います。マッキャート仕立てナポリ風」です。マッキャートとはイタリア語で「シミ」の意味です。プチトマトを赤いシミに見立てたのでしょうか。浅利がゴム毬のように口内で弾んでいます。潮騒の香りが楽しめました。「トリュフ風のフライドポテト」です。これはトリュフの香りと塩が秀逸です。しましたらトリュフソルトかもしれませんが、熱々のフライドポテトは「ただひたすらハフハフ食べるべし」であります。食べ始めましたら止まらくなりました。「小麦粉を使わないチョコレートケーキ」と「濃厚なパンナコッタミックスベリー添え」と「ババナポレータ」です。ここのドルチェは盛り付けと味わいと香りで楽しめます。これを口福の三冠王といいます。幸せな気分になります。お店からサプライズのバースディプレートです。これには次男もうれしい悲鳴をあげていました。いつもこのような気配りをしていただき改めてお店に感謝です。いう事で大団円の内に次男の誕生日祝いが終了しました。来年も元気でこのような楽しい時間を共有したいものです。笑顔は最大の言語であるとは識者の言葉ですが、このような空間に身をおいていますと自然と笑みがこぼれてきます。微笑の中から見えてくるのは、人生を楽しく豊かにするライフスタイルかもしれません。店名の「リンカント」はイタリア語で「魔法をかける」だそうです。今日はこのお店の前の櫻に魔法がかけられたようです。