牡蠣と砂肝のオイル煮~アヒージョ風そろそろ食べ納めの牡蠣を食べたい!と思って夕食におつまみメニュー!お酒は飲まないけどおつまみメニューは好きなので今回は牡蠣と砂肝のオイル煮にしました。菜の花とじゃがいも、エリンギも入れて一緒に野菜も食べられるようにします。牡蠣は片栗粉をまぶして洗います。砂肝、じゃがいも、菜の花、エリンギは食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りに。唐辛子は種を取り除きます。香りが立ったら砂肝、じゃがいもを加えて中火で煮ます。塩、こしょう、お好みのハーブなどを加えて砂肝に火が通ったら牡蠣、エリンギを加えて牡蠣に火が通るまで煮ます。最後に菜の花を加えて煮ます。安蒜ゆい調理時間:30分Comment旬の食材たくさん!じゃがいもや菜の花も一緒にオリーブオイルで煮込んだアヒージョ風の1品です!旨味もあるたんぱく質食材と旬の野菜を入れて1年中楽しめる1品です!えびやたこと一緒にトマトやズッキーニを入れて夏にまた作ってみよ♪おつまみだと野菜が少なくなるので、ここぞとばかりに野菜を入れてどうぞ!最後までお読みいただきありがとうございます。コラム執筆などをしています。