取り巻く環境は厳しい。ご存じの通り、うなぎは2013年に「絶滅危惧IB類」に指定されており、土用の丑の日が近づくたびに「まだ食べてもイイ」「食べるべきではない」......などと、各種メディアで報じられている。答えはまだ見つかっていないが、1つだけ言えることは「代わりがあるに越したことはない」ということだ。今回は巨大スーパーマーケット「コストコ」で発見した『サーモンの蒲焼き』を購入、うなぎの代替品になるのか確かめてみたのでご覧いただきたい。・コストコの鉄板、アトランティックサーモンコストコの中でも特に人気なのが「食料品コーナー」である。パンやマフィン、肉、野菜、寿司......とそのどれもがジャンボサイズかつお手頃価格であり、休日は身動きできないほどの人であふれ返ることもしばしばだ。その食料品コーナーの中でも「魚」に関して言えば、コストコが最も注力しているのは「サーモン」であろう。ノルウェー産のアトランティックサーモンは脂の乗りもよく、生でも焼いても猛烈にウマい。冷凍すれば保存もできるので、個人的にもよくお世話になる商品である。先日コストコで発見した「サーモンの蒲焼き」には目を疑わざるを得なかった。コストコのサーモンが激ウマでも、蒲焼きにしてしまうとは大胆にも程がある。いうか、そもそも「鮭の蒲焼き」なんて聞いたことがない。いえ世界のCOSTCO様が、やっつけ仕事でサーモンを蒲焼きにするハズがないではないか。するならば食べてみるしかあるまい。・コストコにしては高いというわけで、購入したサーモンの蒲焼き。お値段は100グラム368円だから、ハッキリ言ってバカ高い。いつも記者が購入する牛肉が100グラム210円程度であることを考えると、加工の手間があったとしても破格と言えるだろう。それでもうなぎと比べれば格安であることは明らかだ。これでうなぎの代わりになれば何の文句もない。思い、1キロ近い超巨大なサーモンの蒲焼きをフライパンで温めて食べてみると......。