\650日田まぶしは、国産うなぎの蒲焼をふっくら炊き上げたご飯に混ぜ合わせた独特のうなぎ料理です。外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかく仕上げたうなぎはまさに絶品。そのままお召し上がりいただいてももちろんのこと、4種の薬味の組み合わせで何通りもの美味しさを味わって頂くことができます。まぶしそのままの風味、香り、歯ごたえを味わって下さい。「わさびとねぎ」、「日田名物ゆずこしょうと大根おろし」の組み合わせは妙味。わさびねぎを加え、だし汁を注ぎ、お好みでたれを加えて、さらっとどうぞ。