♪クリスマス前に、マカロンがうまくいった〜〜と大喜びでメールしてきてくださったFumikoさん。今回のご報告で、うまくいったと思ったらまた思うようにいかなかったり、、、とおっしゃっていましたが、本当にそうなんです、マカロンちゃん。微妙なところが大きく仕上がり具合いに影響してしまうところが難しい。今月のレッスンのショートケーキのジェノワーズ作りもその類だな〜と思ってます。commentクリスマスのお菓子製作のご報告を年末に頂きました。12月のブリオッシュレッスンが終わった後はお菓子のことをいろいろご質問頂き、二人であれこれ沢山お話しさせて頂きました。あの時は雪の中お越しくださり本当にどうもありがとうございました。ブリオッシュレッスンの際ご紹介したクレーム・パティシエールをタルトのフィリングにして、その上にクレーム・シャンティーとフレッシュフルーツを盛ったというタルトです。それから10月にタルトと一緒にご紹介したアイシングクッキーも作ってくださいました。