ボリュームアップ、食感改良、澱粉の老化防止。製菓製パン生地中の油脂代替品としても使用可。パン用改良剤等プロフェクトS用途・特長パン類の口どけ感改善。クッキー類のサクサク感向上。パン用改良剤等フルーツ小町S用途・特長カット果実、野菜の風味向上と品質保持。パン用制菌剤KS-TOP用途・特長パン類、中華まんじゅう、洋菓子などの発カビ抑制。焼き色に影響を与えない。パン用制菌剤トップキープSUD用途・特長パン類、中華まんじゅう、洋菓子などの日持ち向上。酢酸ナトリウム不使用。蒸しパンの日持ち向上。酸味酸臭を抑えた味覚への影響の少ない制菌剤。トップふくらし粉370用途・特長ミョウバンフリーの速効性スタンダード品。加熱時間が短い焼き物、揚げ物に適応。用途・特長ミョウバン、リン酸塩類を使用していないタイプ。速効性~持続性で味覚への影響が少ない。