●さーーーて、今年も気持ちよくなるようないいお茶を作りましょう。●お茶時期はしっかりとお茶に逃避します。●今日は中仕事でジムジムしていたら、結構な頻度で携帯に電話があって。仕事関係なのですが、それぞれに違う問題や問い合わせであったり。夕方からは現場に出たのですが、若い茶業者の方々の意向は本当に前を向いているなぁ、と思いました。●まだまだやれるぞ、静岡のお茶。●とはいえ、最後の電話は、K場長からで、今年の液肥処理の件、やります?という問い合わせで。忙しさにかまけて、まだお願いに上がっていなかったのですが、今週伺います、という事で。今年も「おくひかり」と「やぶきた」での処理をお願いする形で。「やぶきた」は処理をしない慣行区がとれるからいいんだよなぁ、比較が出来て。「おくひかり」は、濃度レベルを上げて、処理量を少なくして、N量は変わらずでの効果を確認しようと検討中。回数ではないんだよなぁ、と思いつつ、適正ポイント、タイミングはいつか、という試験を組みたいと思ってはいるのですが、試験場にでも行かないととても調査できないし。●とりあえず、今年も川根で、液肥試験、です。●高濃度液肥、の高濃度の効果性について、今年は少し地に足を着けた感じで、整理をしていきたいと思っています。そのような意味でのお茶づくり、も含めた検討が必要で。●とはいえ、来年度、4月からは少しは自由になれるのかしら。中の昨年のお茶の整理中。H29川根おくひかり硫安液肥。硝安と硫安の製造茶を比べると、硫安の方がやや色が黒っぽく、味わいでは、やや尖がった感じを受けている。違いで言えば、硫酸根の存在と影響pHの問題かと思うのだが、その辺りは、やはり高濃度液肥処理の効果要因が明らかにならないと何とも言えない。一方で、昔の寒肥としての人糞尿液肥施用等も単なるNの話ではなく、塩の問題も絡んでいるかと思うと、やはり、障害性とか、色々な問題も含めた検討が必要だと思う。みて、尖がった角も取れて美味い、と思った。この味のこなれ感も大事だけど、それらがますます色々な事を複雑にするのである。□お茶的には、荒茶サンプルの更に出物的(粉砕粉等)扱いの部分である。本茶は、もっと、ピシッと細ヨレ尺のあるお茶。●今年のお茶時期(H30)には、やはり、粗揉機の回転の扱いについて、更に一歩進んだ検討をしていきたいし、仕上げでは、18号仕上げは当たり前としての20号篩での扱いを検討したいなぁ、と。何にしても、早くお茶時期になって、お茶づくり、に専念できる時間に切り替わってもらいたい。職場がどこか、という問題もあるけど。●今日の天気はまさに嵐。明日明後日は回復基調のようなので、一安心。●12月から2月に掛けて、冷え込みと少雨傾向が続いていたのだが、三月に入って、この先、雨傾向があるようで。雨降って、温度が上がれば、茶樹の活動が始まる。樹体転流、そして、吸収根からの吸収活性化。今年のお茶は美味しくなるのかな。関わっていないが、一流の農家さんの作品である。H29のお茶、という味わい。いい悪いではなく、その外部要因に負けない技術を構築していかなくてはいけない。●お昼に、リンガーハットへ。奥さんが、何ゆえか、ちゃんぽん好き。私は、きくらげいっぱいの塩ちゃんぽん。●また、仕事の一週間が始まる。●きらたかし[作]『ハイポジ3』【2018年,(株)双葉社,\620+税】。時代とは本当に速い速度で移り変わるものだ。それをどう受け止めるか、が個人のキャラクター、感性になるのだろう。●淡々と時間が過ぎていく。●高濃度液肥についての問い合わせがあり「その効果要因をどう判断しているのか?」という質問。●あくまで仮説という形で以下の三つを想定していると説明。〇それらも、吸収根に対する液肥施用のリアルタイム効果が前提。●元々は、茶園うね間の土壌環境の悪化からの春先低温時の吸収構造の悪化から、リアルタイム効果の液肥を試行した中で、製造時の葉打ち~粗揉工程における粘り感、アミノ酸香、を強く感じ、それらが、量的影響ではなく、濃度的影響に対応している事を複数の製造茶で確認した事からの展開。地名での3年間の試行、更に、清水、静岡、での現場農家の試行結果等から、やはり、従来の多肥信仰の理論根幹に迫るものがあると個人的には考えているところであるのだが。それを証明するための場は、私には与えられないだろう、この先も。考えれば、現場で、処理による現象確認に甘んじているしかない、のか。●硫安処理と硝安処理の製造茶品質の違い。本当に必要な処理条件(濃度、量)、有機素材の影響性。これから、まだまだ、進むべき道はある。数少ない理解者を喪失し、また、茶園現場と直結しない仕事の在り方。それらを今後、どう消化していくか。●さあ、春のお茶モードだ。●図書館へ行くと、本が溢れている。□新しい作家さんを知るには良い場所だ。●太田垣康男[作]『機動戦士ガンダム・サンダーボルト11』【2011年,(株)小学館,\694+税】。モビルスーツの戦闘でありながら、人を描く。暑いのか寒いのか●何度か陽気が訳分からなくなってきて。雨降って、暖かくなれば、お茶も色変わりして、新芽の準備に入るのだが、これから先、どんな気象推移をしていくのだろう。●今日は、御前崎~藤枝~磐田~森町~袋井、と移動距離もそれぞれでのお話も長い、本当に長い一日となりました。明日が土曜日だから、乗り越えられた、という感じですが。●お茶時期を前に、そろそろ経営の話ではなくて、茶園の、茶芽の、今年のお茶づくりの話をしていきたいものだ。冬の仕事はそろそろ終わりにして、春の仕事に移行したい。□茶葉にさわりたいし。□早くお茶を揉んでいたい。●今年のお茶時期に、お茶に触れ合えるワンダーランド、行けるかな、あるかな。●そうだ、液肥の処理を早くK場長に頼みに行かなくては。●春一番というよりは、春の嵐。通勤の際は久々の雨で、土砂降りだったし、風は滅茶苦茶な状態で。帰りも風はひどく吹いていました。そんな三月の始まりの日。●明日も仕事はドタバタです。Д`)シクシク...。|プロフィールAuthor:Na-RU静岡でお茶の技術的な仕事に関わりながら、その調査データをグラフにする事を無常の楽しみとしている変な奴。2013年4月1日から2015年3月31日まで、お茶の町、川根本町でお仕事をさせて頂き、無事円満退社。広域担当となったが1年で組織改編の波で首となり、2018年4月1日からは、中遠・西部地域での活動に移行。仕事の実態がドンドン山のお茶から遠ざかっている今日この頃。