材料(4人分)※一台15cm用の型を使用しています。お手持ちの型に合わせて分量を調整してください。鍋にグラニュー糖・水を入れ加熱する。下ろし、プリンの容器に注ぐ。鍋に牛乳・砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。(沸騰させないように気をつける)冷めたら生クリームを混ぜる。全卵と卵黄をボウルに入れてほぐし、2.の液を混ぜる。こし器でこし、カラメルソースをいれたプリン容器に注ぐ。蓋に水を1~2センチ入れ、目皿を乗せて鍋で蓋をし中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして蓋を開け、プリン容器を入れて25分蒸す。蓋からプリン容器を取り出して冷蔵庫で冷やす。