2019年12月28日おはようございます、村田です。昨日でプレミアムオムライスプレートの販売を終了致しました。食べに来てくれてありがとうございます。食べれなかった方...ごめんなさい。今年も残すところあと4日ですね。あなたももう年末年始のお休みに入られましたか?今日は僕らのお休み、オムライスのひまわりの定休日について書きます。年内の営業は明日29日(日)で最後です。年始は5日(日)から開始です。30日(月)〜4日(土)までお休み致しますのでご了承下さい。この休みの間は電話取れませんので、ご予約はLINEでお願いします。以上がお知らせでした。今年も無事に1年を終えらる事が出来そうです。全てはひまわりのオムライスを食べに来てくれるあなたのおかげです。本当にありがとうございました。2019年は大変お世話になりました。来年も新しいオムライスを作ったり、またエビフライやってみたり、それ以外にも楽しい企画もやっていければなぁって思っています。2020年もオムライスのひまわりを宜しくお願いします。2019年12月25日メリークリスマス!!村田です。今日はクリスマスですよ、皆さん何するんですか??彼氏とデート?家族で楽しい食卓?僕は仕事です...でも、今年は23日が普通の平日になったので、クリスマスって皆さん普通に学校やお仕事なんですかね。頑張りましょう!!だからって「クリスマス?そんなの私には関係ないし!!」っていうあなた、悲しい事を言わないで下さい。根本的にクリスマスの概念が違うんです!!ひまわり式クリスマスの考え方を発表しましょう!!クリスマスとは『嬉しい事、楽しい事が起きる日』なんです。子供だったら、サンタさんっていう赤いコスチュームのおっさんが夜中にこっそりおもちゃをくれます。カップルだったら、恋人っていう愛する人と何かしらデートとかして、いつもよりちょっぴり奮発して非日常感を味わえます。アメリカの家族だったら、血族をみんな集めてホームパーティーをします。でっかいクリスマスツリーの前にプレゼントを集めて、インパクトやスケールで楽しい感じに持っていきます。僕のように仕事をしている人は、楽しく仕事をします。仕事が終わった後に楽しい食事をします。クリスマスとは別に恋人だけのものではありません。いつもよりちょっと贅沢して、楽しい事とか嬉しい事を体験して下さい。美味いもの食べて下さい。あっ、たまたま、うちのお店ではぷりっぷりのエビフライが2本付いたオムライスプレート『プレミアムオムライスプレート』を販売していますよ!!クリスマスのぷち贅沢にはぴったりです。楽しいクリスマスをお過ごし下さい。2019年12月21日おはようございます、村田です。今日から『プレミアムオムライスプレート』販売開始です!!予約して首を長〜くしてお待ちの皆さん、お待たせ致しました。海老を味わってみて下さい。予約していないあなた!!気持ちは分かります...食べたいけど、この年末の忙しい中予定なんか分からないんですよね。ご安心下さい、まだあります(笑)予約して頂いた方で埋まっている時間帯はありますが、まだ席もエビもあります。「この時間なら行ける!!」とわかった時に是非お電話下さい。お店に来て頂いても良いんですが、予約の方を優先して料理を作っていくので、あなたのお料理が出るまで時間がかかってしまうかもしれません。それでしたら、直前予約でもして頂いた方がスムーズにお食事が出来るかと思います。席とエビに空きがある状況の今だから言える事です。前回は3日で売切れました(涙)早めのご決断がオススメです。2019年12月18日おはようございます村田です。最近のひまわり事情とお知らせについて今日はお話しします。『PayPayが使えるようになりました。今までは現金のみだったんですが、月曜日からPayPayを導入しました。よかったら使ってください。僕もプライベートでは最近現金を使わなくなりました。スマホだけ持ってれば割と外出しても困らないです。『ひまわりノート休止』ごめんなさい、最近ノートへの返信が全然出来なくて、休止致します。僕としては、とっっても気に入っているコミュニケーションツールだったんで続けたい気持ちはもちろんあるのですが休止致します。気持ちとしてはお客さんの事を知りたい、共感したい、教えて欲しいと思っています。時間を作って復活させるか、新しいコミュニケーションツールを作るか考えます!!いっぱい書いてくれたみなさん、本当に申し訳ございません。『年末年始の営業』オムライスのひまわり年末年始の営業予定です。12月29日(日)まで営業します。年始は1月5日(日)から営業開始です。お休みは、12月30日(月)〜1月4日(土)となります。ちなみに火曜日の定休日(24日)もお休みなのでご了承下さい。あっ、『プレミアムオムライスプレート』の予約ガツガツ入って来てます!!正直、かなり寄っています。空いてる日は空いてるけど、埋まって来ている日は埋まってるという感じです。2019年12月14日おはようございます、村田です。あと少しで予約受付開始です。本日の15時より予約受付スタート!!2019年年忘れの大イベントです!!引越す前の思い出!誕生日に自分へのご褒美!大切な人を喜ばせたい!家族に美味しい物を食べてもらいたい!友達と楽しい時間を過ごしたい!仕事や学校が変わって慣れない日々だったけど、そんな頑張った自分にご褒美!前回食べられなかったから今回こそは食べたい!2019年の思い出に!!ひまわりを支えてくれたあなたに、本当に美味しいエビフライを食べて、本当に幸せな時間を過ごしてもらいたいんです。前回1週間やるって言って、3日で売切れてしまってごめんなさい!!今度こそは食べて下さい。前回の予約数で100件以上...オムライスのひまわり最強メニュー!!『プレミアムオムライスプレート』こちらの準備が6日間だけございます。僕たちがあなたの為に手間暇かけて作ります。エビフライ好きにはたまらない一品です。「冷蔵庫に入れていたような冷たい、作り置きエビフライじゃないの??」こんなエビフライだったらどうしよう...。お金を出した事に後悔し...一緒に食べた家族は苦笑いを浮かべ...つまらない食事にならないだろうか...。確かに、そういうお店はいっぱいあります。持ち帰りのオードブルなど冷めているのは当たり前です。僕もそのような経験があります。それは逆に考えるとあなたは本当に美味しいエビフライも知っていますよね??どこで、口にしたかは分からないけど、本物を食べた事があるんですよね。「これは美味しくないエビフライだ!!」と思うんですよね。本当に美味しいエビフライを...そして、そのエビフライとひまわりのオムライスが1つになったワンプレートをまた作ります。大きな海老ブラックタイガーを使い、特別な粉で揚げる事によって衣はサクサク身はプリップリ一口噛むとアツアツで口いっぱいに海老の風味が広がります。そんなエビフライが2本。オムライスはみんな大好き優しい味のケチャップのオムライス酸味を抑え、甘めに仕上げています。こだわりの卵「じょっぱり」との相性も抜群。フライドポテトも付いています、こちらにちょっとケチャップをつけて食べるのがおススメですよ。最後にソフトドリンクもどうぞ!!温かいコーヒーや紅茶を飲んで、食後の優雅なひと時をお過ごし下さい。いう大ボリュームのワンプレートです。僕たちにはこのプレートを出す目的があります。それはあなたへの「感謝」です。2019年もなんとか終わったぜー!!お疲れー!!パーリーナー!!というはっちゃけた気持ちもありますが(笑)僕が今楽しく生きていけているのは、ひまわりに来てくれているお客さんのおかげです!これは紛れもない事実です。あなたが来てくれるから、僕らも楽しく働くことが出来ます。綱島ではなくどこか違う場所でやっていたらお客さんとこんなに仲良く楽しくやれていないと思います。うちに来てくれるお客さんは本当に良い人ばかり、助けられてばかりです(涙)話しかけてくれる人や、「美味しかったよー!」って帰りに言ってくれる人、笑顔で軽く会釈をしてくれる人、ノートを書いてくれる人。みんながいるおかげで僕はいつも楽しくオムライスを作れます!!ありがとうございます。この『プレミアムオムライスプレート』は恩返しなんです!!僕やオムライスのひまわりを支えてくれる人達にいっぱいいっぱい感謝を込めて作ります!!みなさんにはただただこの食事を楽しんでもらいたい。オムライスがふわっふわだ!!エビフライがプリプリさくさくだ!!ひまわりが好き!!家族と食事をするのが楽しい!!恋人と食事をするのが楽しい!!こういう時間を過ごして頂きたい!!そして、こういう気持ちこそが料理を美味しくする最高のスパイスです。あなたもモチベーションを高めて食事に来てくれると嬉しいです(笑)あっ、もちろん「最近仕事頑張って疲れちゃったな...ひまわりのオムライスを食べて元気をもらおう。」っていう人も大歓迎です!!僕の作ったオムライスで元気になるのならば、こんなに嬉しい事はありません!!逆に...接客業をしていてこんな事を言うのはどうかと思いますが、こんな人はちょっと...・クレーム目的で食べに来る人。・他のお客さんに迷惑をかける人、食事のマナーが良くない人。・僕たちの雰囲気作り、ひまわりの雰囲気が嫌いな人。嫌な気持ちや不快な気持ちで食事をすると味は格段に落ちます。美味しい料理も不味く感じてしまうのです。僕たちはお客さんを呼ぶ事もしますが、お客さんを拒否する事もします。それは、あなたや良いお客さんを守る為です。ルールを守ってくれる優しいお客さんが過ごし易い環境を作ります。良いお客さん、僕たちの大好きなお客さんには是非食べて頂きたい!!大きいブラックタイガーを使い、特別な粉で旨味を閉じ込めた衣がサクサク身がプリプリ揚げたてアツアツのエビフライです。今回もエビフライ単品販売します。安物の海老はいくらでもありますが、僕はそんな海老をあなたに食べて欲しくはない。美味しい物を食べて欲しいんです。『プレミアムオムライスプレート』1,636円(税抜き)単品のエビフライを販売します。単品エビフライ1尾360円(税抜き)です。ここまで話してもいまいち信じられない...「とか言って、本当は小さいエビフライが出てくるんじゃない??」と思っているあなた!!もし、あなたが思う大きさのエビフライが出てこなかったら、手をつけずにその場でスタッフを呼んで下さい。作ってはしまいましたが、お代はいりません。そのまま帰宅していただいて構いません。当たり前ですが、一口でも食べたらお代は頂きます。9割食べて「こんな物に金出せるかー!!」な人防止の為です。食べたいあなた!!必ず予約して下さい!!出来るなら早く!!毎回予約数100件以上というのは本当です!!海老や席が無くなる事は十分ありえます。前回食べれなかった方、申し訳ございません。今回は是非ご予約をお願いします。フリーで食べられなかった方は多くいますが、予約をして頂ければ絶対に食べられます。いくつか質問が来ているので、ここでも回答させて頂きます。Q.お持ち帰りはありますか??A.ありません、店内でお召し上がり下さい。Q.値段はいくらですか??A.プレミアムオムライスプレート1,636円(税抜き)エビフライ単品360円(税抜き)Q.プレートとお子様セットの2人組でも予約出来ますか??A.出来ます。半数以上の方がプレート、もしくはエビフライ単品を注文されていればOKです。親子連れでもご予約頂けますよ!!Q.1人で2回食べに来ても良いですか?または、3回くらい予約入れてもいいですか?A.大丈夫です!!強者は3回以上食べに来ますし、予約も何日もしていますよ。Q.『プレミアムオムライスプレート』と単品エビフライ2本を1人で食べてもいいですか?A.オッケーです!!いっぱい食べて下さい!!ただ、エビフライなかなか大きいので覚悟して下さいね(笑)Q.『プレミアムオムライスプレート』のオムライスのサイズを小さく出来ますか?A.小さくする事も大きくする事も可能です。あとはあなた次第です。美味しいエビフライを食べて幸せを感じるのか安いエビフライで我慢するのか僕がどんなにオススメしても決めるのはあなたなので。今回も必死に色々考えてきました。良い物が出来たと思います。僕は本当に今回の料理であなたに幸せを感じてもらいたい。あなたが幸せを感じてくれれば!!ひまわりに来てくれるあなたが幸せを感じてくれるのは本当に嬉しいんです。幸せ感じたら僕らに言って下さい!!それが僕の幸せです。伝えるのはLINEでも可(笑)では、最後にもう一度予約と販売日の詳細です。12月14日(土)15時からエビと席が無くなるまで。不公平のないように、予約開始まえの14時59分にかかってきた電話でもお断りしますのでご了承下さい。《販売日》12月21日(土)〜12月27日(金)(12月24日は定休日。※予約したい人数の半数以上がプレート、または単品エビフライを頼んで頂かないと予約は出来ません。逆に言うと全員プレートでなくても予約可能です。予約する時は1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。3、予約したい時間を伝える。予約した時間より1時間30分となります。料理が出てから1時間30分ではありません。※遅れる際は必ずご連絡下さい。キャンセル扱いになる可能性があります。4、予約したい商品の数を伝える。例「プレート2食、エビフライ単品2本。」5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝える。予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。予約に空きがあれば、予約していない方の入店も可能です。ここまで読んで頂いてありがとうございます。それでは、お電話お待ちしております。2019年12月13日おはようございます、村田です。昨日のお話の続きですが、『プレミアムオムライスプレート』の美味しさの3つの秘密についてです。そもそも、『プレミアムオムライスプレート』ってなに入ってるの??って言う人もいるでしょう!!ケチャップオムライスと付け合せのポテトとサラダ、ドリンク。エビフライが2本乗ったオムライスのひまわり史上最高の人気プレートです。このエビフライがポイントなんです!!では、改めて、ひまわりのエビフライが美味しい3つの秘密。海老って言ってもすごく種類がいるのは知っていますか??ひまわりが使っているのは「ブラックタイガー」です。「バナメイエビ」を使っているのを目にします。あなたが食べた残念なエビフライはこのバナメイエビの可能性が高いと思います。それを隠そうと衣をいっぱい付けます。するとスカスカエビフライが出来上がるのです。「バナメイエビ」は安いんで皆さん使いやすいんですね。安いエビフライは「バナメイエビ」の可能性が高いわけです。その点「ブラックタイガー」は育てればかなりのサイズにまで育ちます。よって衣に頼らない大きいサイズにする事が可能です。「ブラックタイガー」は身が締まっているのも特徴です。エビフライができるのです。海老の旨味を衣の中に閉じ込める魔法の粉ここでは魔法の粉と言っておきます(笑)ひまわりでは普通の小麦粉で揚げ物はしません、この魔法の粉を使います。前にちょっと出て来た惣菜、揚げ物屋さんをやっている父も仕入れている粉です。これは食材の旨味を逃がさないように出来ていて、揚げている最中に旨味が油に流れません。逆に旨味が濃縮されるのです。エビフライを一口噛んだ時に、海老の風味が口の中いっぱいに広がります。食材にはこだわっています!!どうせなら美味しいエビフライを食べてもらいたいですしね。揚げておいておくなんて事しません!!出来たてほかほかアッツアツしか出しません。揚げたてのエビフライは本当に美味しいですよ!ただ、頬張り過ぎて口の中を火傷しないように気を付けて下さいね。この3つを組み合わせると...ここからは目を閉じて想像して下さい。(あっ、目を閉じると文章読めないので目を開けたまま想像して下さい。)見た目も大きく、中身もギッシリ身が詰まっています。一口食べると、出来たてアツアツ!衣はサクサクで海老の身がぷりっぷりです。衣で閉じ込められた海老の風味が口いっぱいに広がります。こんなエビフライが完成するのです。そのエビフライが2尾もついている。これが愛されている理由です。あなたもこのエビフライを食べたいと思いませんか??それでは詳しい日程や予約方法についてです。1週間やってるんで予定が合ったら、是非食べに来て下さいね!1販売日12月21日(土)〜12月27日(金)材料がなくなり次第終了。24日(火)は定休日。2予約開始日12月14日(土)15時〜材料がなくなり次第予約終了。12月24日(火)は定休日です。予約方法は2つございます。電話をして頂くか、店内でスタッフに直接予約を取る。LINEやSNSでのやり取りだと、僕が素早く対応出来ない為、上記のどちらかでお願いします。9時〜11時(14日は受け付けません。夜21時〜22時5ご予約手順1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。3、予約したい時間を伝えて下さい。予約した時間より1時間30分となります。料理が出てから1時間30分ではありません。4、予約したい商品の数を伝えて下さい。例「プレート2食、エビフライ単品2本。」5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝えて下さい。予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。予約に空きがあれば、予約していない方の入店も可能です。6予約の方滞在時間1組様の滞在時間は1.5時間とさせて頂きます。多くの方に食べて頂きたいので、この時間でお願いします。7予約の方を優先しての提供ご予約の方は時間が限られているので、最優先で商品を提供致します。予約していない方はかなり提供が遅れる可能性があります。(予約の方でも無断遅刻の場合は最優先致しません。最悪の場合キャンセル扱いになってしまいますので、遅れそうな時はご連絡下さい。)8ランチセットはやりません『プレミアムオムライスプレート』との同時作業はかなり難しいので、ランチセットは一時中止致します。9この期間中はエビフライを食べる方のみ予約を受け付けます予約人数の半数が『プレミアムオムライスプレート』、もしくはエビフライ単品をご注文頂ければオッケーです。『プレミアムオムライスプレート』とケチャップオムライス、単品エビフライをご注文。お子様セットと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。お子様セットとケチャップオムライスをご注文。お子様セットとケチャップオムライスと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。書きましたが、もし分からない事がありましたら、お気軽に店舗にご連絡ください。明日、エビフライ予約の最後のブログを書きます。さぁ、楽しくなって来ましたね!!美味しいエビフライ、オムライスいっぱい作ります!!2019年年忘れ大エビフライ祭り!!あなたも是非楽しんで下さいね。2019年12月12日おはようございます、村田です。それでは昨日の予告通り『プレミアムオムライスプレート』とはなんぞや?っていうお話です。前回ちらっとブログで書きました。簡単に説明するとエビフライが乗ったオムライスのワンプレートです。このプレートは仕込みに時間がとてもかかるので、ほんの数日しか販売する事が出来ない、かなり限定制の高い商品なのです。知らない人の為にちょっと誕生秘話を...常連さんでエビフライが大好きなお客さんがいました。その常連さんと新作メニューの話をしていたのがきっかけです。「いいよー、作ってみるよ!!」という軽いノリで試作をしていきました。現実はそんなに簡単なものではありませんでした。エビって根本的に高いんです。手を出し難い食材です。作るのがかなり面倒くさい。揚げ物なんで当たり前ですが、エビは中でも大変です。殻を剥いて、背ワタ取って、切り目入れて、小麦粉付けて、卵付けて、パン粉付けて...。ここまででやっと下準備です。僕はスーパーでめっちゃ良い物を発見しました!!それは...冷凍エビフライです。冷凍物って当たり前ですが衣付けまで終わっています。そんでもってサイズもすごい大きいんでです。おっしゃー、これでいきましょう!!そう歓喜しながら冷凍エビフライの試作に入りました。はーい、油に入れるだけです。超簡単!!では、いよいよ実食。衣がほとんどで、エビなんてほんのちょっとしか入っていない。安いわけだ...しかし、これはうちのお店ではとても出せないな。そこで、今度は勉強をしようと他の飲食店でエビフライを食べてみました。今度は...「なんか思ってたのより小さい。角度のせいかな、それとも遠近法か、ちょっと写真と違う気がして僕はまた悲しくなりました。スーパーで売っている手作りの物なども買いました。これは当たり前なのかもしれませんが「冷たい...」もちろん、冷めても美味しいエビフライ。それはそれで需要があると思いますが、僕が求めている美味しさとは違いました。これはお持ち帰りに特化した物で冷ますのは必須です。お弁当やオードブルなどに揚げ物を入れようとする時は、一度冷ましてからフタをしなければなりません。熱々の物を密閉すると中が湯気でビショビショ、衣はフニャフニャになってしまうからです。何処も僕の求めるエビフライを作れていないのに僕が作れるのか...。そんな不安がよぎりました。エビフライはやめよう...。そんな時1つ疑問を感じました。僕は食べた事があるんです。自分の想像する自分の大好きなエビフライ。どこで?いつ?誰と?自分の過去を振り返りました。答えは僕の育った環境にありました。僕の実家が昭和59年創業の惣菜、揚げ物屋さんを営んでおります。僕の好きなエビフライはこのエビフライだったんだ!!そう思い出し実家に帰りました。父に海老の仕入れや調理を教えて欲しいと頼んだのです。綱島のみんなに感謝を込めて、本当に美味しいエビフライを提供したい!!父は快く首を縦に振ってくれました。父はこうも言ってくれました。「この粉も使いな!!俺が使ってる揚げ物用の粉で素材の旨みを包み込むんだ。創業30年以上の揚げ物屋さん直伝の食材全てを用意できました。作りあげました!!見た目は食べ応え充分な大きさ元が大きいエビを使っているので、衣だけの大きさではございません。衣はサクサク、中のエビはプリップリです。一口噛むと口の中にエビの風味が広がります。揚げたてのエビフライはあつあつです。当時の僕のように、食べて悲しい気持ちになる事はありません。幼少期、父が揚げたてのエビフライをお店に並ぶ前のあつあつをこっそりくれたのを思い出しました。子供ながらに楽しかったし、嬉しかったです。この味をひまわりで広められれば、みんなに同じ幸せを味わってもらえる。その幸せを提供する事に成功しました。前回食べた人達の感想です。「久しぶりに本物のエビフライを食べました。「今まで食べた中で1番美味しかったです。「とっても幸せな気持ちになりました。」ありがとうございました。エビフライとは作る側からするとデメリットの多い商品かも知れません。それ故に、本当のエビフライはあまり売っていません。