金曜日TwitterFacebookはてブPocketLINE博多ラーメンと一口に言っても、スープの濃さや調理の方法により呼称が異なったりします。ここでは「長浜ラーメン」について解説してます。長浜ラーメン博多ラーメンの中でも、あっさりとしたスープに細麺が特徴のラーメンです。28年、榊原夫妻により博多区築港本町に開業され、長浜ラーメンの代名詞ともいうべき存在で、地元の人々のみならず、観光客にもその名を知られファンも多数。豚骨ラーメン」が発売されるほど。博多のラーメンには欠かせない名物「替え玉」発祥の店でもあります。昭和30年代、魚市場の現在の博多区築港本町より長浜への移転。それに伴い、「元祖長浜屋」をはじめ「一心亭」などのラーメン屋さんや屋台も長浜に店舗を構えはじめます。長浜ラーメンとはもともと、魚市場で働く人々に食されていたものでした。そのため次のようなスタイルが出来上がったとされています。「脂の量」と「麺の固さ」を表した言葉で注文します。言葉の意味は以下の通り。麺の硬さ・・・ヤワ・カタ・ナマ/カキアゲ脂の量・・・ナシ・ベタちなみに「ナマ」とは「生麺かと思うほどの麺のゆで具合」を指し、「ベタ」とは「ベタベタするほど脂の量が多め」という意味です。脂の量と麺の固さ両方を指定する場合は、「ベタヤワ」や「ナシカタ」と言うように、脂の量を先に言うのが通例となっています。ノーマルなものを食べる場合は、申告の必要はありません。「博多ラーメン」=「長浜ラーメン」?!「長浜ラーメン」とは一般的には、福岡市中央区の長浜にあるラーメン屋さんや屋台のラーメンを指し、「博多長浜ラーメン」と呼ばれる場合もあります。「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」は別物であるという論争もありますが、最近ではあまりはっきりとした分別はされていないようです。投稿者のプロフィールとくなび福岡編集部とくなび福岡の編集部です。福岡の良いところ、良いサービス、良いモノをできるだけたくさん紹介していきたいと思います。福岡で絶品チーズティーを楽しめるお店。福岡で絶品チーズティーを楽しめるお店。エンターテイメント情報を提供する地域情報サイトです。reservedpocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。