楽しく釣って美味しく食べる。中央に糸作り、回りにそぎ切りを円状に盛ります。2015.09.30先日釣ったサヨリをお造りにしたので紹介します。釣った際に活けじめ(生きているうちに処理)するのが理想です。バケツの中で死んだ魚と活けじめした魚双方を扱えば違いは歴然です。釣り過ぎて大変...という場合はクーラーボックスなどで早目に冷やしましょう。私はウロコ取り、頭とワタをとってお腹の掃除までは釣り場でやっています。そこまでやれば持ち帰って冷蔵庫に入れて1日2日は全く問題ありません。※写真が少なく、説明が分かり難いかも知れません。調理前に1度、真水で洗って水気をふき取りましょう。胸びれ、尻びれを包丁の先で取り除いて3枚におろします。腹骨がありますので、包丁で薄く引いて取り除いてあげます。中骨が気になる方はとりましょう。(私はそのままです)手で皮をむきます。頭側から指で向いてゆっくりやれば簡単に出来ると思います。あとは好きな大きさ、切り方で刺身にしてあげましょう。今回は糸作りとそぎ切り(薄作りとまではいかないかな)にして盛付けました。中央に糸作り、回りにそぎ切りを円状に。丸いお皿が1枚あるとこういう時便利です。写真のお造りには22、23cmの物を6本使いました。甘くて美味しいですよ!今年は数が釣れているのでこれから料理を始める方も、失敗を気にせずに挑戦するいい機会と思います。ブログランキングに参加しております。クリックしていただけると嬉しいです。久しぶりに料理の記事です。blogテーマは『楽しく釣って美味しく食べる』ですからね。先日釣ったサワラで2皿作りました。釣ってすぐに血抜きをしてクーラーボックス内で冷やし持ち帰りました。...釣魚料理イナダの刺身としゃぶしゃぶ2日寝かせたイナダを刺身としゃぶしゃぶにしてみた。身は釣ったその日のうちに3枚にして、キッチンペーパーで包みラップしてチルド室で保存。皮は食べる直前にひきます。前回は適当にやったので気をつけてひいてみる。午前中に用事があったのでそれまでの2時間で釣り。平日だ...釣魚料理サヨリの刺身、サッパの素焼き既報の通り前回のサヨリ釣行は完敗でした。いう気持ちですが大本命の一か所目が全体で一本しか出てなかったので諦めつきました。久しぶりに料理の記事でも。週末の釣り日記まとめ先日の釣りの記録など。この日は10m/sを超える南風の予報で釣りは諦めてたんだけど、空は晴れてるし午後から風も幾分弱まりそうなのでダメ元でジャリメ半パック、竿は小継せとうち1本だけ持ってホーム。17日はたけさんより「ヒイカやりませんか?」とお誘いいただいてエギを持ってホームへ。ヒイカが釣れないのも想定して道具はエギ含めて色々やるつもりで持っていきました。いつものピンギス調査...湾奥サヨリ、引き続き好調です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2020/2/12ジャリメ(石ゴカイ)を保存してみよう!を更新しました。サヨリの仕掛け図を書いてみました。30プロフィール筆者:にし千葉の内房を中心に海釣りを楽しんでいます。楽しく釣って美味しく食べるのが好きです。工房浦安テスター兼お手伝い。工房浦安製のSS-IIでサヨリ釣り、浦安天秤でシロギス釣りの他、ヘチ釣りで根魚、最近はルアーフィッシングも始めました。当ブログへのリンクはご自由に。※本文・画像の無断転載はお断りします。viewsサヨリの仕掛け図を書いてみました。room千葉県の釣り日記。フィッシング天台.タイトルとURLをコピーしました。