マタドール@北千住|こんなの食べましたこんなの食べました食べ歩きやら自炊日記です。札幌市から再び東京へ。Fri贅沢焼牛らぁ麺(1000円)一時の牛骨ブームを牽引したお店。くろ喜@浅草橋とともに紹介されること多し(情報古ッ)。牛骨だしという点だけでいえば、通例どおり基本のラーメンをいただけばこと足りるわけですが、このお店はローストビーフというもうひとつの「目玉」を掲げているのが特徴。それもフラッグシップ・メニューにしか載っていないという構成が絶妙なのです。特製メニューに誘導され、うっすら不満をいだいちゃう私。がんこ@四谷三丁目といい、牛だしはとってもハイトーンな旨味を感じますね(甘みがポイントかもしれない)。セロリをはじめとしたハーブ系のさわやかな風味と、やや甘口の味付けが印象的なスープ。プレミアム感は高いけど、私にはいまだ旨さのよく分からないタイプの麺......。CiQuE@南阿佐ヶ谷というところでしょうか。完全に自己責任ですが、「そもそも食べたいのは肉じゃないんだよなー」とかみ締めながらの退店と相成りました。トッピングや薬味の賑やかさより、むしろシンプルに食べてみたい一杯かもしれません。(04/26)プロフィールAuthor:ネボケガオ『高円寺でおいしいグーグルマップ』より、いまやこちらがメインブログに。