牛肉とサイコロ大根のコトコト煮を作りました。・・・っていうか、Bioだからということもありますが、20cmほどの大根2本で、5.10ユーロですよ。(現在1ユーロ/約130円なので、663円です。近所の水道屋さん、フランコさんに、以前日本から持ってきた大根の種をプレゼントしたところ、できた際にいただいた大根たち。相撲の土俵に女性が上がって、騒ぎになった時の報道記事です。下の方に若干、広告スペースも入っているものの、こちらの新聞で、一面を割いて載っているのが、すごいです。いうことで、この大根はその頃のもの。大根が和な感じの野菜なので、それにちなんで。大根足とかね、お相撲さんのむっちりした足と比較してみたりして。二人の作った大根にはちょっと差がありました。1)大根は2cm、ニンジンはいちょう切りに切り、串がスッと通るまでゆでます。2)牛肉は食べやすい大きさみ切ります。3)お鍋にサラダ油を熱してしょうがのみじん切りを炒め、香りが立ったら牛肉もいため合わせます。肉の色が変わったら1)でゆでた大根とニンジンを加え、大根に味がしみ込むまで煮ます。(わたしは、弱火で40分以上は煮ましたでしょうか。基本的に先に串が通るぐらいにゆでてあるので、ある程度やわらかくはなっているのですが、味がしみ込むまでけっこう時間取りますね。しょうがの代わりにニンニクを入れたことがありますが、そちらの方が味がしっかりしていました。甘い煮物がお好きな方は、もう1-2さじぐらいお砂糖を入れるといいかも。これでも、少しは甘いです。微妙に食材をアレンジしていますが、だいたい上記の分量で出来あがり全てで、約202.6キロカロリー。↓ご飯も進むおかずです。↓ポチッと、応援クリックしてくださったら嬉しいです~。人気ブログランキングへあとですねー、YahooIDをお持ちの方だけしか投票できないのですが・・・(汗)お気に召しましたら&気が向きましたら、↓下の「傑作」ボタンっていうのを押してやってくださいませませ。分かりにくいのですが・・・、でも、美味しく料理できたらいいなぁ、と。↓この本の、揚げ物とデザートが気になる~。2009/05/22ソラマメ中毒2009/05/08牛肉とサイコロ大根のコトコト煮2009/05/01パスクワ前夜の美味な夕食2009/04/24【シーズンMenu】シラスのオムレツ・リグーリア風&ふんわりデリケートなゆでシラス2009/03/31ポレンタにはまって。title今日は冷やしうどんのおろし大根がけにしました!ツナとワカメと万能ネギをちらして。私は大根はサラダにするか、おろして付け合せにするのが多いかな。Sì・ジェノバ店を探していたんですよ。アランチェッロを作りたくて。(笑)無農薬野菜じゃないとダメですからね。フィレンツェから持ってくか。titleめかぼしさん♪冷やしうどん!汗ばむ日だったのかな?夏は言いよね~、そういうシンプルなメニュー。わたしもその冷やしうどんを食べたくなったけど、もう大根ないよ。それに、ポーチドエッグをのせたいね~。titledolcenoriさん♪そうですか!よかった、情報が役立って^^そう、Foceの手前にあるクエストゥーラです(笑)クエストゥーラの正面玄関前の広い通り(Fieraの方に続く道)を渡って、そのまま100mほど直進したところです。Barabino)月曜休日なので、お気をつけて。十勝の小豆とかもありますよ。Quartoあたりにも店舗があると聞きましたが、たぶんこちらの方が行きやすいですよね。フィレンツェや他の北イタリアにはあるEsselungaがまだリグーリアにはないのですが(出したいようですが、Coopが反対してる?)、あそこも日本食品が色々あるっていいますよね~。○本ブログの趣旨に沿わない宣伝文、不適切なトラックバックやコメントは筆者の判断で削除させていただきますので、あらかじめご了承ください。(02/23)レリーフ。(5)アクセスカウンターフリーエリアにほんブログ村フリーエリアフリーエリア人気ブログランキングへフリーエリアフリーエリアブログサークルブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。