料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。砕いた福豆は加熱すると焦げやすいので、鶏肉を焼くときは火加減の様子を見ながら加熱してくださいね。大豆を砕いて鶏肉にまぶすことで、風味と香ばしさがプラスされます。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味が馴染みやすくなります。お好みの野菜で作ってもおいしく召し上がれますよ。準備.生姜は皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。1.下味用の福豆はポリ袋に入れて、めん棒で細かく砕きます。2.玉ねぎは2cm角に切り、ピーマンは乱切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。3.生姜とニンニクはみじん切りにします。4.鶏もも肉を一口大に切ります。5.ボウルに4と下味の材料を入れ、よくもみこみます。6.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、5を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。7.2と福豆を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めます。8.1を加え、味が全体に馴染むまで2分程炒めて火からおろします。9.器に盛り付けて完成です。