せんべい汁(八戸市)青森県八戸市の郷土料理・ご当地グルメ◆せんべい汁(主な発祥地:青森県八戸市)青森県の郷土料理の一つでよく知られる「せんべい汁」はモチモチとした食感があり、鍋のうまみがせんべいに凝縮されている素朴な料理です。郷土料理として知られ、主役の材料に専用の南部煎餅が使われ、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理の総称です。せんべい汁には手で割った煎餅を基本的には醤油ベースの鶏や豚の出汁で、ごぼう、きのこ、ネギ等の野菜の具材と一緒に煮立てます。すると、出汁を吸った煎餅が、歯ごたえがあるすいとんと似た食感になるのが特徴です。南部地方はすいとんの食文化が盛んで、すいとんの代わりとして保存のきく煎餅を用いたものが、せんべい汁とも考えられます。歴史的に見ると、せんべい汁は、江戸時代後期の天保の大飢饉の頃、八戸藩内で生まれたとされています。時は移り、2006年9月、トリオ★ザ★ポンチョスの、「好きだDear!八戸せんべい汁」という、八戸せんべい汁オフィシャル応援ソングが誕生しました。テレビなどでお馴染みのB-1グランプリでは、八戸せんべい汁研究所の調査によりますと、2006年の第1回大会では4位で、2007年の第2回大会から3年連続で第2位を獲得し、2010年の第5回大会から2年連続で第3位でしたが、2012年の第7回大会で初優勝しています。この陰には、八戸せんべい汁オフィシャル応援ソングの「好きだDear!八戸せんべい汁」をリリースした、トリオ★ザ★ポンチョスの効果もあると思われます。3人で構成されています。今後も全国B-1グランプリでの優勝あるいは上位入選を狙う東北の郷土料理としてのせんべい汁は、オフィシアルソングとともに多くのフアンを獲得して、その名をますます全国区レベルに引き上げるのではないかと思われます。