中央アルプス駒ヶ岳ロープウェイTopNEWSこだわりメニューScroolNEWS一覧を見るPOLICY2612Cafeのこだわり雄大な2つのアルプスを望みながら、日本一標高の高いカフェで雪解け水で淹れたコーヒーと地元食材を味わう場所コーヒーのこだわり「2612プレミアムコーヒー」には中央アルプスの雪解け水と、2612オリジナルブレンド豆を使用。このブレンド豆は、ブラジル産の異なる銘柄を集め、天日乾燥のみによる伝統手法で精製。深煎りに焼き上げ、オーダーを受けた後に挽いて、中央アルプスの雪解け水で淹れさせていただきます。した苦みや、やわらかな口当たりが魅惑の風味を呼び込みます。「水出しコーヒー」は、豆を直接水に浸すことで熱湯で挽くよりも苦みを抑え、コーヒー本来の旨みを楽しめます。本来なら水出しでの抽出に8時間ほどを要するところを特別な調理機械を使い、皆さまに連日、気軽に味わっていただけるようにいたしました。10年もの長い歳月をかけて開発。自然豊かな信州生まれの安全・安心、かつ高品質のブランドサーモンです。表面は銀色に美しく彩られ、また、その身はまさしくサーモンピンク。きめが細かく肉厚で、旨みたなびく奥深い味わいが大評判です。当店のハム、ウィンナー、粗挽きフランクやソフトクリームは、どれも駒ヶ根高原にある「すずらんハウス」生まれです。雄大な自然に抱かれながら伸び伸びと育っている牛から「すずらんハウス」は多彩な製品を製造し、販売。それら〝本物の味わい〟の品々を、どうぞ当店でご賞味ください。信州産100%ジュース「りんごジュース」には丸ごと搾った完熟のサンふじならではの甘さ、爽やかさが詰まっています。追熟を施した西洋梨の「ラ・フランスジュース」は味わいはもちろん、香りやとろ~りとした食感も絶品。こちらも丸ごと搾る「巨峰ジュース」は市販品とは大違いの濃厚な美味しさを楽しめます。