2019/07/11SHAREツイートシェアはてブLINEPocket今回は、簡単に滑らか食感が出来るカルボナーラの作り方をご紹介します。ポイントを押さえることで、料理初心者の方でも簡単に滑らか食感ができます。作り方自体も粉チーズを使わずスライスチーズで出来る簡単レシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。卵黄・スライスチーズ・生クリームを入れよくかき混ぜ、常温に置く。オリーブオイルを敷いたフライパンに、ニンニク・ベーコン・玉ねぎの順番で炒め、塩コショウで味付けし、蓋をして保温する。お湯を入れた鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。(3と同時並行で行うとベストです。ボウルにパスタ・ソース・炒めた具材を入れて和える。この際、和えて「固まらない」場合はボウルに入れた状態でレンジ加熱をする。(今回は600wで40秒を2回行ったら上手く滑らかになりました。レシピのポイントカルボナーラ独特の「滑らかさ」を簡単に作るために、いくつかの工夫をします。料理初心者の方も、この方法だと滑らかさの調節ができるレシピになっているので、ぜひ参考にしてみて下さい。卵黄・スライスチーズ・生クリームを混ぜます。この際、中には生クリームを使わず牛乳を使うレシピも多いですが、今回は温度調節のしやすさ(温度が下がりにくい)ことから生クリームを使用します。炒めた具材・卵液・パスタをボウルで和えます。フライパンに直接和えると急激に温まり、ダマが出来る可能性があります。そのため、常温のボウルで行うとダマになりにくく滑らか食感ができます。固まらなかったら「レンジ→和える→レンジ」と行います。500wで40秒加熱して混ぜ、固まらなかったらもう一度と行うことで、滑らか食感のタイミングを調節することが出来ます。まとめ今回は、カルボナーラの作り方をご紹介しました。作る方に多いケースとしてダマになる・しゃばしゃばといったパターンがありますが、この方法であれば丁度よいタイミングに調節が効くレシピになっています。材料自体も手に入りやすいレシピになっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。次の記事スパイスとハーブ香る、簡単から揚げの作り方【ケン〇ッキー風】はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。