自分のブログログアウト船山史家の呟きII既に更新を停止しておりますが、船山史家の呟きIIIをよろしくお願いします。[編集]なんとっ!!この店が店内禁煙(カウンター席のみ)になりました!!「本日(11月20日)よりカウンター席が全席禁煙となります。テーブル席は今まで通り喫煙可です。愛煙家の方にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いします。店舗入り口に灰皿をご用意しておりますので、そちらをご利用くださいませ」とあったよ。マスターが私に、「カウンター禁煙になりました。確かに空気が気持ちキレイになったような気がする。冒険か改革か、思い切ったことに踏み切ったものである。いずれはテーブル席もALL禁煙になるのかも知れない。「煙はどーしても厨房側に吸い込まれて行くようにしてあるからね」(ジャン妻)「そうなんですよ~。自分ら誰も喫煙しないんですが。厨房で若い料理人さんが煙草を吸ってたりする店はちょっとなぁ。この店のスタッフは童顔ばかりなので煙草は似合わない気がする。「それでいてお客さんの煙を吸ってましたから。このスペースだと分煙ってのも難しいんで・・・」ある意味で賭けでもある。私はこれを言い換えて、「煙草吸えなくなると料理の注文が増えるかもよ。「そうなるといいですねぇ。」でもまだ施行始めたばかりなので、うっかりカウンターで火を点けちゃうお客がいるみたい。常連客が1回転してこのお達しが浸透するには半年くらいかかると思いますね。「何故かカニクリームコロッケが先に出ましたぁ」(ママ)もちろんタルタルソースも付いている。「足りなかったら仰ってくださいねっ。(厨房の)K君の気持ちですから・・・」タルタルは最後までチビチビツマんでたら、結局はお会計の直前、最後の1杯でようやくなくなった。穴子の白焼き骨煎餅付。・・・タルタルソースに浸した。穴子の白焼き、タルタスソース添でございます。「Kさん見てこの斬新なメニュー」それを見た厨房のKさん(スタッフ)は苦笑いするしかなかった。売上が4倍になったってわけか。そりゃいつの夜だ?「〇〇日よ」(ジャン妻)「〇〇日?」ああ、俺がショウさんと会ってた夜か。待てよ?その女性の中に、派手子というケバいキャラいて、若い頃は相当なヤンキーだったんだが今でも本社で女性社員唯一の喫煙者。「テーブル席だったから。「・・・」コーンと水菜の明太子マヨピザ。秋に大量に仕入れたトウモロコシが余ってるのか?コリコリせせりとニンニク芽のオイスターソース炒め。