【へんないも屋/滋賀県湖南市】つやつやと蜜が光る皮。割ってみると黄金色に輝くねっとりとしたおいもさんが登場!!「これ、ほんまに焼いただけ??」と誰もが驚く焼き芋をご存じですか?滋賀県湖南市にあるJAの直売所『ここぴあ』。その中にある焼き芋屋さん、その名も『へんないも屋』が湖南市の新しい特産品として注目をされています。あふれ出る蜜はすべて芋本来の甘さ。「芋のポテンシャルを最大限に引き出した焼きいも」とは、いったいどんな焼き芋なのでしょうか?美味しさの秘密や、オーナーが幼い頃の釣り体験にまでさかのぼる誕生秘話まで、じっくりとご紹介していきます。あふれ出る密!「焼いただけ」だけで驚きの甘さにここぴあの正面入り口入ってすぐ目の前に並ぶ「へんないも」。そのユニークな名前が気になっていた方も多いのではないでしょうか?芋の品種や熟成期間の違う、焼き芋が数種類並んでいます。このあふれ出る密を見てください!表面がテカテカしていて、「焼きいも」というよりは「大学芋」に近いような見た目をしています。焼いてから2週間低温で熟成させると、芋の中から蜜がでて光ってくるのだそう。割ってみると、うっとりするような黄金色。していて、クリーミー!!芋本来の甘さのみなので、濃厚なのにこってりした甘みでなく、いくらでもパクパク食べられます。調味は一切なし!「ただ焼いただけのいも」ということですが「本当に??」と思わず疑いたくなるほどの甘さなんですよ。「へんないも」の開発者の社(やしろ)さん。湖南市の産地直売所『ここぴあ』の惣菜コーナーを切り盛りされています。地元野菜などを使って試行錯誤されたそうです。下田なすや弥平とうがらしは手に入る時期が限られている。悩んでいた時に、焼きいもはどうだろうと思いつきました。社さんがその方法をみつけたのは、なんと小学生のころ!!鯉釣りのエサに焼きいもを使っていたが、ただ焼いた芋だとすぐに針から落ちて外れてしまうそう。そこで、ゆでてからしばらく放置して発酵させ、腐る寸前のねちょっとした芋を使っていました。ある日、釣りに出かけたときに自分用の食べ物を持ってくるのを忘れ、お腹がすいたので、鯉のエサ用の芋を一口食べてみた。それがすごく甘かった!そんな子どもの頃の体験と、元料理人としての知識や技術が合わさって「へんないも」誕生へと繋がっていきます。ユニークな名前と魅惑の甘さで新たな特産品に!個性的なネーミングのきっかけは湖南市長の言葉。2018年3月に東京都中央区にある『ここ滋賀』で開催された湖南市物産展に出品した際、湖南市長が「焼いただけでこんなに甘いって、へんないもやなぁ」としきりに言っていたと聞いて、そのまま名付けたそうです。「へんないも」として発売したのは2018年秋。メディアにも取り上げられ、一気に人気商品になりました。最近は小さいひと口サイズの芋が人気。「蜜がついた皮の部分が多いから大学芋みたいでおいしい!」と嬉しい言葉が届いているそうです。商品にならない廃棄されてしまうサイズの芋を使っているから食品ロス対策にも繋がっています。のぼりに描かれているイラストには、焼き芋の切り口に何かを模した形が。実は『日本刀のつば』なんですよ。「真剣な気持ちを込めたデザインです」、と社さん。焼き芋に対する真摯な想いが現れていますね。焼いただけなのに、ほんとうに甘い!子どもにも安心して食べさせられるおやつです。一度、味わってみてくださいね。燃える炎と乱舞する若者たちが異世界。早朝の3時間だけ花ひらく。「しがトコ」は、株式会社しがトコが運営するインターネットメディアです。