RECOMMENDATION胡椒と生姜のケーキウエストモーランドペパーケーキ。英国に伝わる胡椒の風味が効いたスパイシーなケーキです。★の材料を鍋に入れ、沸騰したら中火で10分煮て冷まします。オーブンを170°に温めます。18cm×18cmのパウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。冷ました1のレーズンに◇の材料を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。☆を2回ふるい、4を加えてよく混ぜます。3で準備した型に5を流しいれ、170°に温めたオーブンで40~50分焼きます。モラセスシュガーはヨーロッパではクッキーやマフィンによく使われているお砂糖です。独特の苦みと後味の軽い甘みが特徴で、深みのある風味と色をだすことができます。スパイスとの相性がよいので、ペパーケーキに使うとより一層大人の味に仕上がります。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。