小さなお店ですがテーブル席もあり、ファミリーでの利用も多いみたい。Sat今年の1月オープンの新店ながら、実力を伺わせる評判と、絵的な引力の強さで訪問。あとちょうど鶏白湯(とりぱいたん)食べたかったし。鶏白湯醤油らーめん(700円)たっぷりの鶏油の層、その下には濃度十分の白湯スープが。メインは鶏がら+もみじかな。重厚感のあるスープに鶏油がビビットな「鶏感」を補う構成。塩という選択肢もありますが、鶏らしさは醤油でもしっかりと感じることができます。具も厳選・シンプルにまとめていて好感持てます。バラ肉を炙っただけのチャーシューはイマイチかなあ・・。(もちろん調理はされてますが、印象としてね)ともあれスープの出来がとても良く、好きな一杯です。あと、自作和歌山ラーメンにそっくりだったという、超個人的な楽しみ方もさせてもらい満足w(その時は豚骨ベースだったけど、もみじや豚テールがかなり効いてたんだね)低加水の細麺はカネジン製。この組み合わせは!ところで札幌市内のお店を調べていると、この手の鶏白湯を扱ってるお店が結構あるんですよね。菜々兵衛@白石区を皆が引き合いに出してます。そちらもいずれ確認するとしましょ。追記>菜々兵衛、行ってきました。いずれも鶏を中心に据えたメニューで、白湯系2種・清湯系3種と豊富なラーメンと、つけ麺。麺が選べる、というサービスも結構多いな札幌!JR・新琴似駅から徒歩10分の場所。(04/26)プロフィールAuthor:ネボケガオ『高円寺でおいしいグーグルマップ』より、いまやこちらがメインブログに。