ブログTweet先日、お届けもので栃木県佐野市に行って来ました。無事に納品も終わり吉祥寺へ。いやいや、せっかく佐野市まで来たのにとんぼ返りでは勿体ないですよね。佐野市と言えば佐野ラーメン!という事で、佐野市内の『青竹手打ちラーメン大和』さんにお邪魔しました。地元のお客様に聞いたお店なので間違いないのですが行列が心配でした。ところが中途半端な時間だった事もあり行列はゼロ!ランチタイムは大変な事になってるらしいんですけどね・・・。お店ですからスタンダードなメニューから。何においても言える事ですがスタンダードなメニューにこそ、そのお店の姿勢が見えるものだと思っています。このスタンダードなメニュー「ラーメン」はどうでしょう。透き通ったスープに縮れ太麺。厚切り叉焼にメンマとネギ。これぞ佐野ラーメンというビジュアルで申し分なし。一口食べた瞬間に感じた美味しさ。モチモチ、そして青竹踏みによる独特な縮れが佐野ラーメンである事を静かに主張してきます。その特徴的な麺に鶏ガラベースでありながらアッサリだけでない濃厚なスープ。人間にしか作り出す事が出来ない不均一な太さと厚みの縮れ麺。機械で作られたものでは得られない満足感。これこそが地元民をも納得させる味。今まで以上に佐野ラーメンが好きになりました。お邪魔させて頂きます。https://emu-jewelry.jp/2019/08/21747/前の記事2019/08/04「効率が悪い」と言われても、私達がハンドメイドにこだわる理由。次の記事2019/08/06デザイナーとクラフトマンの意思疏通が出来た時に、美しいジュエリーが生まれます。LEONARDO先週末に行われた全日本選手権。東京在住なので、東京ならではの記事が書けたらいいな~と思っています。登録お待ちしています。