野菜を丸一日煮込んで、たっぷりと旨みを凝縮したスープ。アクセントに生クリーム。ボルシチにサワークリームというケースも多いのですが、このお店は生クリームで、濃厚な味を演出しています。美味しい!ボウルではなく、カップで提供も珍しいですね。(ニンジンにあらず)トマト味に仕上げられていますが、ビーツを使って煮込んだ色合いが美しい。スープというより、しっかり野菜料理の一品になる満足感。次の料理への期待が高まりますね!やっぱり、これも定番。(2個、500円)お好みで、ケチャップと辛子をつけて。手づかみで食べられるように、ナプキンが巻いてあるのが、うれしいサービス。私はそのまま齧りつきましたが・・・マルルさんが、ナイフできれいにカットしたのが、こちら。(マルルさん、私と違って繊細!)挽き肉、たっぷり、まわりのパン生地は、もっちり。ワインも進むし、メインへの期待もぐーんと高まります!来ました!こちらのお店のキャベツロール。(ロールキャベツではなく、あくまでもキャベツロール)ロシア風キャベツロールのトロトロ煮。う、う、美しい!イメージしていたキャベツロールの姿をかる〜くオーバーフェンスする盛り付けです。・・・ではないか、と推理します。(お店の看板には、フランス風ロシア料理、とあります)カットしてみると、こんな感じ。8時間も、とろとろと煮込んでいるんだそうです。口にふくむと、噛まずにとろけてしまうほど。し、し、しかも、肉の旨み、キャベツの甘み、ソースの濃厚さが、混然一体となって舌と脳を包みこむ。なんじゃ、このキャベツロールは?こんなキャベツロールなんて、食べたことないぜよ!(また、なぜに龍馬風?)う、うま〜い!一口ずつ、しっかり味わいながら、でも、次から次へと胃袋の中へ。美味しい、を連発しながら、完食!うーむ、これはけっこう感動モンの出会いでした。>>Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。