薬草への理解をさらに深めることができました。今年の土用の丑の日は7月29日(火)だそうです。土用の丑の日と言えば、やはり鰻です。鰻と言えば一心同体と言っても良いのが、そう、山椒です。山椒と言えば、ぶどう山椒の生産量日本一なのが有田川町なのです。煮物と一緒に煮ても良いし、焼き物にかけてもおいしい。山椒を調味料として使うだけで、味わいがグッと引き立ちます。一般的に知られている王道の使い方は、鰻の蒲焼きにかけること。今年の土用の丑の日には、ぜひ、有田川町のぶどう山椒をかけた鰻を食べて、暑さを乗り切って下さい。