HANAYAKA体の中でかがやく宝石たち!Q美味しい、安全、安心は当たり前。次の新しい評価基準はなんでしょう?A機能性の時代=中身評価の始まりです。そこで、まずトマトの抗酸化力を調べました。栄養価の高い作物は、食べた方の健康に大きく貢献できます。野菜や果物の持つ栄養分を数値化して表現する中身評価は′′新しい高付加価値′′となります。Metabolism掲載[ゼブラフィッシュ]体長4cm程の魚で、成長が早く2年でヒトの80年を表現でき、コスト面でもマウス・ラットに比べ1000分の1以下。一生が短く疾患モデルを容易に作れ、野菜の長期的効能をいろいろな病気にあてはめ、短期間で実験結果を得られる〈第3のモデル動物〉です。[データ]当園の「塩とま!」と一般のトマトの比較です。2週間でパンパンになった肥満ゼブラフィッシュ。赤く染まっているのが脂肪。4週間一般トマトを給餌しました。脂肪が半減しています。4週間「塩とま!」を給餌しました。脂肪が激減しています。蓄積を抑え、特に脂肪肝改善作用が優れていることと、その成分がリコピンではなく、ベータカロチノイドかポリフェノールではないかということがわかりました。「体の中でかがやく宝石たち!」の語源がここにあります。当園のトマトを召し上がったお客様が幸せを感じて頂けるよう丹精を込めて、日々楽しみながら栽培に励んでいます。いつかどこかで耳にされたり、見かけられたときは是非、一度ご賞味下さい。直売所マルシェ・トマトマの空撮によるプロモーションビデオです。