出版社:文藝春秋ヨーロッパ各国のチーズ322種類(フランスが7割以上を占めます)が掲載されているハンディガイド。新書サイズで旅行にも便利。キノコセップ茸、ジロール茸などキノコ全般に好きですが、モリーユ茸(笠が黒い海面のよう)の入ったクリームソースが特にお勧めで「旨い!」。日本にいる時、牛乳、ヨーグルト、チーズは口にしていませんでしたが、いつの間にか抵抗もなく食しております。ラタトゥイユ会社のカンティーンの付け合せにあれば、必ずいただいています。