“お姉さん”と言ってもらっていいですか?どうも~。ほら、あの大きいやつ。ねっ?大人数のおかずをつくらなきゃいけないから。ずんどうでつくるとおいしいんだよね。収穫体験ができるように、校舎の裏であるものを栽培しているそうです。あっ!シイタケだ、シイタケ!すごい、すごい!ちゃんと菌を打って...。シイタケといえば、大分県の名産です。原木を使って育てているんです。これは立派!香りが全然違いますね。これだけでおいしいってわかる。収穫した後は、先ほどのレストランで名物鍋料理を町の皆さんといただきます。さあ、こちらの名物の益膳鍋、いただきます!オープン!ジャジャン!お~っ!すごい、すごい!どういうスープなんですか。中に生薬のものを9種類ぐらい入れています。9種類ぐらい!?シイタケ、ナツメ、ドクダミなど9種類の薬用植物が入った白醤油ベースのスープに地元の野菜と山でとったイノシシの肉が入っていま~す。すご~い!いただきます。これはうまいぞ~!イノシシもまた...。違う!イノシシの味の強さ。エネルギーが違うわ!とれたてのシイタケは素焼きでいただきます。香りから全然違いますね!冬のシイタケ、とれたてはおいしいんです。日田のいいところってどこですか。自然がいっぱいなところですかね。ここは自然の中に我々が住まわせていただいてる。料となる生薬の栽培をしていきたいということがあって、サンシュユという木なんですけど。将来的には薬草の栽培を町の観光資源としてたくさんの人が訪れる場所にしていきたいそうです。いや~、おいしかったです。