北里大学などの研究チームは10月15日、乳酸菌「1073R-1」を使ったヨーグルトにナチュラルキラー細胞(NK細胞)を活性化する効果があることを発表しました。研究チームによると、1073R-1を使ったヨーグルトをマウスに4週間与えたところ、マウスのNK細胞が活発になった。1073R-1が作る多糖体をマウスに3週間与えても、マウスのNK細胞は活発になったとのことです。NK細胞はウイルスに感染した細胞を攻撃する特徴があるため、1073R-1はインフルエンザや癌の予防に役立つのではないかと期待されています。