東京池袋でどっちの料理ショーで紹介、キムチ鍋の特選素材激辛チャンヂャ【かずとら】どっちの料理ショー紹介キムチ鍋特選素材激辛チャンヂャ毎日、築地や全国から届く新鮮食材をジャンルにとらわれない独創的な料理で提供しています。多数取り揃えております。食材の旬にだけに拘るのではなく、旬のお酒も味わって戴けるように季節酒にも力を入れています。韓国、日本だけでなく、世界の人に愛されているキムチ。ホットなキムチは各国で食されているグローバルな漬物。いえ、実は登場してからたった500年ほど・・・・・。野菜の生産が難しかった寒い冬にも食べられるようにという貯蔵方法が開発。ビタミンとミネラルの豊富な野菜が食べられるように工夫された結果でした。16世紀に唐辛子が韓国に伝来。ころからキムチに本格的に使われるように・・・・・。拍車をかけたのが19世紀。キムジャンキムチ(冬場のキムチ)作りに適した結球白菜の栽培が普及して、現在の典型的な韓国キムチの姿になったのです。現在のキムチには、なくてはならない存在「唐辛子」。茄子科の植物「唐辛子」の原産地はブラジル。それが韓国に伝わったと言われています。FOODSは存在しなかった!?のです。身体にe(いい)、味もe(いい)、e(いい)もの凝縮キムチとして、商標登録を持つのが「e-キムチ」です。グルタチオンを多く含めば含むほど、身体を健康に保つ機能性も高い食品であるということ。そのためにはキムチの中の酵母菌を増やすことが必要だ、と考えました。ことで酵母菌の増加を実現し、商品となったのが業界初の「e-キムチ」です。添加物等を使用することなく機能だけを高める、それもほし山の姿勢です。「ギャバ(GABA)」とは「γーアミノ酪酸」と呼ばれるアミノ酸のひとつ。増強」「体重増加の抑制」といった効果を持ちます。成分を促す機能をもつグルタミン酸をキムチに加えることで、キムチ内における「ギャバ(GABA)」の含有量を増やしました。じく「ギャバ(GABA)」を多く持つ食材の発芽玄米と比較しても約5倍。身体によい機能を併せ持った食品なのです。今後、食においても健康と長寿が強く望まれ、健康維持と疾病予防の効果が期待されるでしょう。キムチから将来を見据える、それもほし山の願いです。どっちの料理ショーで紹介、キムチ鍋の特選素材激辛チャンヂャ【かずとら】HPどっちの料理ショー紹介キムチ鍋の特選素材激辛チャンヂャ当店は、創業当時から日本酒、本格焼酎など日本のお酒の普及に微弱ながら努めてまいりました。日本のお酒の魅力は沢山ありますが、年配の方が飲まれるお酒のイメージが多く、女性や若い世代のお客様には敬遠されがちのジャンルにされていました。そんなイメージを払拭するために、1997年にSOULの流れるお洒落なお店で日本のお酒を洗礼された職人の酒器で飲めるジャパニーズバーとして開店しました。世界中に数ある酒類の中で、季節(四季)を感じられ旬を味わえるお酒は、日本酒等日本のお酒が1番ではないでしょうか。飲めない希少銘柄から、めったにお目に掛れない入手困難なブランド酒まで多岐にわたり取り揃えております。近年は、梅酒・果実酒等にも力を入れており様々な飲用方法を提案しております。左記の定番メニュー以外にも旬に特化した季節限定酒も多種多様に取り揃えていますので、池袋にお立ち寄りの際は是非お試し下さい。■菊姫(にごり)[石川]-----------------------------------------------【かずとら】の口コミお酒が飲めて食べれる居酒屋を探しているとかずとらさんが見つかりました。店内へお店にはお酒がかなりおいてあったので、これは期待大!メニューを見ると料理も豊富で、こだわったメニューもたくさん味がよければ文句なしといったところでした!!料理の味のほうは.........おいしい!!特に魚料理は新鮮で、こんなの居酒屋で食べれるのっていうぐらいのおいしさでした。寒ブリは忘れないです。食べ物を頼んでしまいました。飽きないです【かずとら】の口コミネットで探すと出てきました。一度も行ったことがなかったので、行ってみることに。はじめはネットで調べた時のお酒の多さに大いに期待をしていました。日本酒や焼酎が大好物の人にはたまらないお酒がずらりと店内に並んでいます。見ているだけでもお酒が進む、といったほどお酒の種類は多いですそして何よりも、「いいお酒」がおいてあります。飲んだことのない焼酎なども飲みました。八重丸という鹿児島の麦焼酎はとてもおいしかったです。何かおつまみにと料理を頼んだのですが、料理が一番驚きました。本格的なメニューと、創作料理などが多く、居酒屋というような感じではなく高級が出るメニューばかりでした。初めはあまり食べる気はなかったのですがついつい、食べ物を頼んでしまいました。その日仕入れた魚料理なども注文でき、大変満足しました。(鹿児島)焼芋と言ったら鬼火。