ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。「松波キャベツのオーブン焼き」/(C)日刊ゲンダイ拡大する古くから泉佐野市はいい野菜が取れる地として知られている。水茄子、泉州玉ネギが有名で、市の農林水産課では、「市内産の松波キャベツをそれらに次ぐ第3の産物として訴求したい」と話している。この松波キャベツを使った料理を提供して、その動きに協力したいと考えているのが泉佐野市内の関西空港にあるホテル日航関西空港だ。同ホテルでは2階の「ザ・ブラッスリー」で2月いっぱい松波キャベツを用いた松波キャベツのオーブン焼きと松波キャベツのオニオングラタン風スープ仕立ての新作メニューを登場させ、ビュッフェメニューを彩る。中から、松波キャベツと相性のいい茨城県行方市の甘藷を合わせて作ったもの。キャベツの甘味をスープの中に閉じ込めるようにして作ったそうだ。