書くブログコンテンツへスキップぼちぼち書くブログ喫煙関係、うまいもん、パソコンのこと等をマイペースで記します。高知市に住んでいるので地元の情報も投稿します。aoipuchuリンガーハットのちゃんぽんの味が昔とは変わってしまっている件~福岡で食べてきたけどやっぱり変わっていた得得のうどんの事を書いていて思い出したのでリンガーハットについてです。pockets長崎ちゃんぽんリンガーハットhttp://www.ringerhut.jp長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」公式サイトは、食の安全、日本の野菜を食べる「野菜たっぷりちゃんぽん」や皿うどん、ぎょうざ、あんにんなどのメニュー紹介、ドライブスルーなどの出店情報などの情報発信をします。関東に就職したての頃、社員寮に入っていたのですが食堂などはありませんでした。毎日の食べ物は全て自力で調達する必要があります。当時はまだコンビニなんて無かった時代ですし、下町に寮があったので近所に外食出来る店はほとんどありませんでした。職場には社食があったので食べ物に関しては心配無用でした。仕事も楽しくてやりがいがありましたし、ある程度慣れてきてからは夜勤が入るようになりました。職場には社食があったので、朝、昼、夕方は食べられましたから夜勤でも心配無用。夜勤明けで寮に帰って爆睡した後に起きたら夜中ということが何度もありました。空腹に困ることになります。(同室の先輩の)冷蔵庫には何もありません。そんな時、寮の最寄り駅近くにあったリンガーハットが何度助けてくれたことでしょう。駅まで歩いて行ってリンガーハットで「長崎ちゃんぽん」をよく食べました。「長崎皿うどん」もよく食べましたけど、一番食べたのは「長崎ちゃんぽん」だったと思います。途中から「ピリ辛ちゃんぽん」なるものもメニューに追加されましたけどね。普通の餃子もよく食べました。懐かしいなぁ・・リンガーハットは、夜遅く行くと深夜料金(割増)になるのでいつも追加料金を払ってました。店員が夜遅くまで働いてくれているからそういうもんだなと思っていましたし、私も夜勤の時は給料に深夜手当がついていましたから、持ちつ持たれつだなとガキながら理解はしていたと思います。その後、引っ越しや転勤でリンガーハットに行く機会がなくなってしまったのですが、そのよく食べに行ったリンガーハットの味がめっきり変わっている事に何年も経ってから衝撃を受けます。私が食べていたリンガーハットの「長崎ちゃんぽん」には、小さなイカ(タコ?)の足が結構入っていました。エビも入っていましたし、シーフードが結構使われていたのを記憶しています。その食材がフライパンで炒められる時に少し焦げ目を付けられ、それが非常に香ばしい風味を放っていたのです。あの「長崎ちゃんぽん」が食べられないのです。関東でも違うし、関西でも違うのです。今年、福岡に行く機会がありました。福岡には初めて行きました。期待を胸に抱いて福岡駅近くのリンガーハットに行きました。「長崎ちゃんぽん」をオーダーです。超ひさしぶりのリンガーハットのちゃんぽん麺にワクワクしながらボリュームのある麺を頬張って「美味しい」と思ったのですが、同時に「違う」とも思いました。残念ながら、あの寮生活の時に深夜に食べに行ったちゃんぽん麺はもはや食べられないのです。具材を見ても小さなイカ(タコ?)の足は入っていませんし、個性があったスープが出ていません。福岡でも食べられないという事はもう無理でしょうおそらく使われる食材とともにレシピも変わってるでしょうから二度と食べられないんだろうなと思います。可能性としては当時のリンガーハットで調理をしていた人がその当時のレシピを覚えていて再現出来るかも知れないという位のものでしょう。私の様にそれを欲している人がどれ位いるか?は分からないですし期待は出来ないでしょうね。リンガーハットが昔のレシピを再現してくれたら良いのですが。歳を重ねていくという事は思い出も増えますから貴重な宝物なのかもしれません。二度と食べられないと思うと本当に残念です。得得のうどんは食べられたけどリンガーハットのちゃんぽん麺は諦めるしか無いのでしょうね。高知市内のリンガーハット2018年現在の情報を追記しておきます。高知にはリンガーハットは、イオンモールにしかありませんでしたが、土佐道路沿いにあるフジグラン1階のフードコートにも店舗が出来ました。イオンモールは駐車場も混み合いますし、かと言って高知駅からは徒歩では結構距離があるしで足が向きませんでしたが、土佐道路は時々通ることがあるので、リンガーハットのちゃんぽん、皿うどんをたまに食べることがあります。昔のリンガーハットの味(食材)とは変わってしまいましたが、それでもリンガーハットの料理は無性に食べたくなることがあります。私も同じ思いがしたので、コメントさせていただきます。私がリンガーハットを初めて食べたのが今から30年ほど前なのですが...(笑)生まれも育ちも関東なので、チャンポン、白いスープ、野菜や魚介類が沢山入ったラーメンは本当に衝撃でした。月日は経ち、味が変わって行くのがだんだん気になって来ました...麺も昔はもっと角が立った歯応えがありましたよね、スープも野性味...?肉体労働者も満足する様なちょっと口に残る様な味でした。8年ほど前に福岡に転勤し、以前から長崎出身の同僚に「九州のリンガーは違うよ」と言われ続けて遂に「九州のリンガー」を食べたのですが...もう、これがリンガーハット本場のチャンポン?と思う程変わっていました(正確には北九州なのですが)やはり近年のヘルシー思考なのでしょうか?全てがサラッとしているんですね。それと貴殿が書かれておりました『イカの足』!確かに入ってました!そしてちょっと焦げた感じ!分かります!調理マニュアルは有ると思いますが、昔は調理する方の腕が左右されてたのかも知れませね。私事で申し訳ございませんが、マクドナルドやミスタードーナツも昔はもっと美味しかったのですが、聞くところによると、昔使用していた油が今は使えないみたいです。昔は体に余り良くない物が美味しかったのかも知れませんね。書いてしまって本当に申し訳ございません。同じ様な思いをされてた方に会えて嬉しいです。PMコメントありがとうございます。私にとっても同じく30年前の記憶の味です。当時大田区(糀谷)に住んでいたので腹を空かせてよく通いました。美味しかったですよね。シーフードメインのスープでしたが、豚肉を控え目に入れている辺りもセンスが良かったと思います。小さな豚肉を噛むと旨味がじゅわっと出てきたのを思い出します。絶妙な相性!あの香り、味、食感全てが懐かしいです。復刻されたら絶対に食べに行こうと思ってますが、リンガーハットさん実現してくれないかなぁ...食の記憶は本当に貴重な財産ですね。思えば今は亡き祖母が作ってくれた味噌汁やら、色々な記憶が残っています。みなさん、人それぞれ大切な記憶があるハズですから、そういうのを大切にして行けたらいいなと思ってます。