料理(818)調理法(113)調味料(222)低カロリーでしっとり♪カレイを使った美味しいおすすめレシピ集★カレイといっても色々な種類があり、色々な調理法があります。低カロリーなカレイを使った料理を高カロリーになりがちな調理法を用いても、カロリーを落とすコツを交えて、色々なレシピを紹介♡魚嫌いな子供を持つ主婦必見!魚を意識することなく食べれる料理を紹介します☆ツイートシェアシェア目次カレイの種類とカロリーと適した調理法カレイとヒラメの違いって何?低カロリーの定番料理♡カレイの煮つけカレイの竜田揚げ。カロリー落としておろし煮に!揚げ物に相性良し!カレイの唐揚げ子供を出し抜け!カレイを使ったつみれカレイのつみれをアレンジ!カレー粉を使えば、子供大好き料理に!カレイとカロリーのまとめカレイの種類とカロリーと適した調理法マガレイ出典:http://www.h2.dion.ne.jp95カロリー/100gマコガレイをマガレイとする地域があるほどのメジャーなカレイです。別名はクロガレイと呼ばれています。大きさとしては、半身のが二人分程度の大きさですので、カロリー的にも脂少なめのさっぱりしたカレイなのでムニエルにしても、唐揚げにしても相性が良いカレイです。マコガレイ出典:http://www.h2.dion.ne.jp93カロリー/100gイシガレイとも呼ばれているカレイです。カレイの代表で、魚釣りの人には身近の存在のカレイです。カロリーもカレイの中でも低めですので、揚げ物にしても低カロリーを維持でkると思われるので、カレイ料理の万能食材といえます。アブラガレイ出典:http://www.h2.dion.ne.jp152カロリー/100g脂がたっぷりのカレイ。煮付けよりも蒸して脂を抜くと意外に旨い。身が崩れやすいので、蒸し意外では、衣をつけてフライにする意外には用途が少ない。似たような食感のカレイで脂が少なめのカラスガレイがあります。オヒョウ出典:http://www.h2.dion.ne.jp100カロリー/100g意外に家庭の食卓にあがりにくい巨大魚のオヒョウですが、意外に私達は口にしていることが多いカレイです。いうのも、回転寿司でエンガワを食べたことがある場合、オヒョウのエンガワであることが多いからです。イギリスのフィッシュアンドチップスは、オヒョウをディープフライにしたものが一般的です。コガネガレイ出典:http://www.h2.dion.ne.jp99カロリー/100g外食産業で煮付けによく使われているコガネガレイです。低価格で美味しいとされているので、外食産業で重宝されています。漢字では黄金鰈と書きます。カレイの種類はこれだけでは紹介できないほと他種類です。調理方法別にカレイを使い分けると、食卓が豊かになります。カレイとヒラメの違いって何?日本では「左ヒラメの右カレイ」とヒラメとカレイの区別法が一般的です。目を上にした場合、口の位置がどちら向きかで区別しています。実際、左カレイも実在するので、あくまでも目安です。出典:http://www.zukan-bouz.com一般的にヒラメとカレイを刺し身にした場合、食感に違いを感じると思います。カレイよりもヒラメの方が身が細やかで弾力があるのが一般的です。そのためヒラメはフグなみの薄造りでお造りを作らないと弾力がありすぎて食感が損なわれ、ヒラメの旨味や甘みもその弾力が気になり損なわれがちになります。出典:http://www.pref.aomori.lg.jp低カロリーの定番料理♡カレイの煮つけ出典:http://www.misbit.comカレイの料理の定番の煮付けです。煮汁は少なめに驚くほど甘辛く、生姜を煮汁にすって入れて煮ると美味しくいただけます。(添えもの用)(2)鍋に生姜を含めた調味料を入れて火をかける。生姜が好きな場合は、ここにすりおろした生姜を加えると良い。(3)煮汁にカレイを入れ、煮汁か水で濡らしたペーパータオルを落し蓋にして15分煮る。(4)カレイがにあがる寸前に鍋にししとうを入れて煮る。(5)皿にカレイとししとうを盛りつけて提供する。煮付けではカロリーを低くするには、カレイを脂が少ない種類を選択するのがオススメです。した味が好みの場合、カレイに片栗粉をつけて脂で揚げてから煮付けにするとカロリーは上がりますが、非常に美味しいカレイの煮つけができます。育ち盛りの子供がいる場合、揚げたほうがカロリー的にも子供の好みにも相性が良いのでおすすめいたします。カロリー落としておろし煮に!出典:http://recipe.rakuten.co.jpカレイを竜田揚げにすると、好き嫌いが多い子供でも意外に食べれてしまうおかずになります。おろし煮にすればさっぱりとした揚げ物になります。カロリーは竜田揚げにしたカロリーになります。カレイは食べやすい大きさに切る。調味料をあわせておき切り分けたカレイを30分ほどつけておく。カレイの汁気を軽く切って、片栗粉をまぶす。鍋に多めの油(分量外)を170度ほどに熱し、1のカレイをきつね色になるまで揚げる。竜田揚げのカロリーを落とすには、半生状態に揚げてオーブンで加熱して、揚げ油を落とすことによりカリッとしあがり、なおかつ油が減りカロリーを減らすことができます。油を落とした状態の竜田揚げを、大根おろしを加えた煮汁で軽くにることで、さっぱりとした味にしあがり、おろしの味で揚げて少なくなっている魚臭さもさらに軽減されます。おろしが好きな子供には超オススメ料理です。揚げ物に相性良し!カレイの唐揚げ出典:http://www.maruha-nichiro.co.jpカレイをまるごと下味をつけて、上新粉をまぶして油であげます。味がついてるので、子供でも美味しくいただけます。南蛮酢につけて、タルタルソースを添えれば魚嫌いな子供でも美味しくいただけるレパートリーが沢山の料理です。かれいは内臓、うろこを取り除いて酒をふり、上新粉をまぶす。約175度の揚げ油でカリッとなるまで揚げる。Aの材料を合わせてひと煮立ちさせておく。皿に(1)を盛り付け、大根おろし、あさつきを添えて、(2)をかけていただく。カレイを唐揚げにした際にカロリーを落とすには、高温で揚げたカレイをオーブンで揚げ油を落としつつ、火を加えることでカラッとした食感にすることができます。唐揚げのままでは、好き嫌いが多き子供が食べない場合は切り分けて、タルタル南蛮に仕上げることで魚とは気付かれないような料理に仕上げることができます。子供を出し抜け!カレイを使ったつみれ出典:http://www.sirogohan.comつみれと言えば、イワシなどの青魚を使うことが多いです。以下のカロリーは肉団子のみのカロリーですので照り焼きのタレを加えると増加しますので参考程度にしてください。カレイのすり身を包丁でみじん切りにし、すりこぎで、全卵、生姜、塩を加えて粘りが出るまでする。水、または出汁に1%ほどの塩分を加えて沸騰させる。(1)のすり身を適当な大きさの円形にして煮る。(3)火が通ったらつみれは完成。(4)フライパンに照り焼きのタレをを入れて火にかけ、沸騰したら(3)で完成したつみれをいれる。沸騰した泡が時間差で破裂しだしたら、火を止めて粗熱がとれたらタレにからめる。出典:http://item.rakuten.co.jp参照したレシピでは、つみれの卵は卵白のみなのですが、カレイ自体粘りが少ない魚のため、つなぎとして全卵に変更しています。魚が本格的に嫌いな子供でしたら、魚の分量の半分を鶏や豚のひき肉にし、少量のにんにくをいれることにより、魚っぽさを軽減できますのでお試しください。大人でもカロリーはあがりますが、魚類肉類のタンパク質を豊富にとれるため育ち盛りの子供から、糖質制限をしている大人にもオススメです。カレイのつみれをアレンジ!カレー粉を使えば、子供大好き料理に!出典:http://housefoods.jpカレイを使ったつみれを用いて、カレースープを作ります。カレー粉の香りで、カレイの魚臭さがより少なくなり、肉団子だよと言っても遜色ない出来上がりになります。カロリーはつみれだけのカロリーになりますので、カレースープを加えるとカロリーは増加します。カロリーは参考値tkしてください。カレイのすり身を包丁でみじん切りにし、すりこぎで、全卵、生姜、塩を加えて粘りが出るまでする。水、または出汁に1%ほどの塩分を加えて沸騰させる。(1)のすり身を適当な大きさの円形にして煮る。(3)火が通ったらつみれは完成。(4)カレースープを作る。キャベツ、人参は1cm角に切る。水に、適量のブイヨンを加えて、具材を煮る。火が通ったら、一旦火を止めてルーを入れる。つみれをいれて温まったら完成。子供は魚嫌いが多いです。それなのにカレーが好きな子が多いため、好きと嫌いを掛けあわせて子供でも美味しく食べれる料理があれば便利ですよね☆子供が魚嫌いであれば、カレー問わず子供が好きな味に仕上げてあげて、段々魚の存在感を出していけば好き嫌いも無くなる可能性が高まります♡カレイとカロリーのまとめ低カロリーでしっとりした身が美味しい、カレイのレシピはどうでしたか?魚嫌いの子供でも、魚を意識しないレシピを加えて紹介してみましたので、是非お試しください。魚はDHA、EPAの宝庫です。