情弱VIP2ちゃんねる2ちゃんねるのスレッドをまとめつつ情強を目指すサイト。ニュース、VIP、ライフハック、料理、クソスレ、おっさんスレなどをまとめています。ID:66A8Njn0Pそれぞれの家庭には、それぞれのカレーの味があり、その奥深さは無限の広がりを見せてくれます。市販のルーをベースに作る方が多いと思いますが、そこにもう一工夫で究極の味を、という各人秘伝の方法を教えて!gooよりご紹介したいと思います。■2日かけて作ります「私は出来上がりの直前にバター大1と生クリーム大1を入れています。すると味にコクが出て、普通に作るよりも数倍もおいしく出来ますよ♪」(petitakiさん)「我が家では...1.玉ねぎをすりおろして、あめ色になるまで炒める2.チャツネを入れる(甘味がでます)3.にんにく、しょうがのすりおろしを入れる4.牛乳を入れる(マイルドになります)5.チョコレートを入れる(深みが出ます)6.ケチャップ、ソースを入れる(こく?が出ます)7.辛いのが食べたい時は赤唐辛子の種を抜いて一緒に煮込むこんな感じで味を変えたりします」(pche121さん)「我が家では*野菜を炒める時はバターを使う*ルーを入れる前にコンソメを入れて1時間ほど煮込む...この程度ですが家族はもちろん、お客様にも好評です」(aki-pさん)「広島県民です。私はカレールーに加えて、コンソメとお好みソースを必ず入れます。お好みソースは必須です。甘口であれ辛口であれ、コクが出るんです」(teriosさん)「水の代わりに鶏がらスープを入れます。(中略)...これだけで美味しくなります!煮込む時間は、1時間から3時間。私は1日で作らないで2日に分けて作ります。(中略)...仕上げに、あとはざく切りに切ったトマトを入れます。私はトマトのカレーが好きなので、10皿分作るときにトマトを3個入れます。ID:SUeq2uH4Pローレルやブーケガルニ入れろよ。あと肉はナツメグやらで臭いとれよ。ケチャップじゃなくてトマト入れろよ。ソース入れるとGOGOカレーみたいになるから、俺は入れない方が好み。そもそも安いルーを使わないことだな。ID:5ZtrGsG80箱の説明書き通りに作る。ID:iWIAo+zO0市販のルーで作るカレーってなんであんなにまずいんだろ市販のルー使ってる時点でどこの家の食っても美味いと思える気がしない昔インドカレー食ってからだわ。市販のをクソまずくて食えなくなったのは。ID:eIAppvRA0風味出すのにシメジは外せんなあ。あと摩り下ろしたショウガ。ヒガシマルのうどんスープも隠し味で使う。残る野菜は玉葱と人参だけ、の方が好きだが家族はジャガイモ好きなので困る。ID:/DW25bRc0肉や野菜を炒める前にひく油で先にクミンシードとニンニクを軽く揚げて油に香り移しておくと一気に豪華な風味になるよ。ID:rhyyGylWP>>98そんなこまけえことはどうでもいいだろ。大した舌じゃねえんだし。ID:iYxOhg+N0トマトソース缶195gにカレー粉茶さじ山盛り1入れてまぜる一口大に切ったもも肉、ピーマン、エリンギを炒め、塩コショウした後カレー粉入りトマトソース入れて煮絡める。あればチリパウダーやガラムマサラ、オールスパイス適宜入れて仕上げる。20分くらいで作れるし簡単。ID:wRwJSPYd0我が家のカレーレシピ(5人分)1.玉葱2個と人参1個をフープロで微塵切りにして、オリーブオイルで飴色になるまで根気よく炒める。2.これに牛肉とぴよこ豆をいれて軽く焦げ目がつくまで炒める。3.水を加え沸騰したらアクをとる。4.グリコ熟カレー中辛を4ピースとグリコLEE×10を1ピースを加え軽く煮込む。蜂蜜、ココア、すりおろしたりんごを入れる。6・冷蔵庫で、3日ぐらい寝かせると味がなじんで更においしくなる。ID:by+mk50B0このインド人シェフのブログを見てからカレーの作り方が180度変わった。^ω^)くろ速!ねとつあタネ速ワイ将、なんJをまとめるLINE速報WorldNews2chノム速|2ちゃんねるまとめブログあたしのスポーツにゅうす@なんJにゅうくそ!VIPワロタニュースまとめてポンめろんぱん塩かたつむり速報レインボー速報-sideSS-ごちゃν速報ガベコレ速報くるくるVIP雨のち晴れ泣ける・感動2ちゃんねるまとめ音まとめ魔王ブログ。News-とかちでVIP02NEWSにゅーす特報。まなめはうすー`)<淡々と更新し続けるぞ雑記。