自然環境の調和を保ちつつ地球に優しい持続的農業を提案します。8:35私、北海道に移り住んで11年になりますがまた新たな発見、驚き、感動がありました。層雲峡温泉を過ぎた所は別世界でした。時刻は夕方で辺りはちょうど暗くなり始めました。外灯はなく、道は峠道で車の通りもほとんどなし。標高が高く空気はひんやりしていました。するとだんだんと視界に白い物が入ってきました。雪?そうです!先月までは市街地などでも当たり前のように身近にあった雪ですがもうすっかり忘れていました。その傍にはフキノトウくんたちがたくさんいました。鹿の警戒音が聞こえました。雪が解け始めた道路脇に餌を求めて来たのでしょう。今年2回目の“春の訪れ”を感じました。同じ北海道といえども色々な世界があることを改めて感じたひと時でした。受け取りに行きました。福井の“ま~ちゃん”特製の柿の葉寿司です。中身は鯵、そして裏面には椎茸。めっさ美味しかったです。ありがとうございました。8:07先日、世界遺産に登録されている知床半島の近く中標津町に行ってきました。牛乳はノンホモ乳として、ヤギ乳はノンホモ乳、チーズとして、ヤギ雄はヤギ肉として生産販売されております。)I牧場さんのモットーは『子牛や子ヤギが飲むような本来の味に近い物を提供すること』さすが!牧場敷地内に加工場を設け地元のスーパーやインターネットなどで販売しているとの事です。ちなみにI牧場さんのホームページはこちらhttp://www.inuifarm.com/良かったら是非覗いてみてくださいね!コラムなど面白いですよ!参考までにヤギを導入したきっかけはヤギ乳は人間の母乳に近い成分を含み、また栄養価に富むことから昔は薬用的要素が大きい食品で人の健康に役立つのでは・・・と思ったからとの事。13:03今日からまた旅の始まりです!今回は本土の中国地区と鹿児島は喜界島まで約10日間の旅です。今は空港ラウンジで乗り継ぎ便待ち...。マスク姿は見掛けません...。今回は“与論ケンポー”をご紹介します。私も初めて与論に行って飲み方の時、ケンポーって言うから、少林寺献奉みたいな昔ながらの武道があるのかなぁ~って思いましたよ!居酒屋でどうやって??...な~んて楽しみにしていたら、な、な~んと!!“与論献奉”という飲み方の風習?だったんです!ケンポー違いでした!まずは写真で...これが献奉グッズです!黒糖焼酎“有泉”と盃...今回は地元産の貝殻を加工した盃ですが、通常は三三九度の時に使う一番下の大きい盃みたいのを使います。持参する人も居るとか...。この盃に氷を入れて、生焼酎を並々とトクトクトク...。親?(最初に飲みたい人??)の人が立ち上がって...口上を...つまり、スピーチですね!それが終わってから...一気に、ゴクコクゴク...プファ~ッ!...です。空になった盃にまた並々と有泉をついで、次の人に...飲み終わったら盃を親に返して、また並々と...最初の頃はまだ余裕がありますが...このイッキ飲み?が、出席者を一回りすると、次の人に親が廻ります!!つまり、人数が多いとそれだけ飲む回数が増えちゃいます!それも、飲み方が続いている間止むことはありません!!今回はまだ少人数だったのですが、アッという間に2升が...。最後に残った人で記念撮影!もうギブアップの時は黙って居なくなっちゃいます。宝塚市に在住ですが、ぜんぜんなんともないです。ご心配ありがとうございます。平日だからでしょうか?このありさまです。普段は、そこそこにぎわう場所です。16:45前回は堆肥の話だったので、もう一丁堆肥のお話を...。今回は久しぶりに宮崎県は野尻町の山崎さんの堆肥舎にお邪魔しました。山崎さんの堆肥舎は以前、松本先生のホームページで紹介されているe-tikusan.comの「堆肥のお話」の中で紹介させていただいた事があります。相変わらず上手に堆肥のお世話をしているのが解ります。こんなに沢山堆肥が山積みになっているのに、中に立っていても悪臭もなくすっきりしていて快適!アースジェネターもしっかり頑張ってくれているようです!発酵温度はどの山も約70°C前後...。微生物たちが一生懸命働いている様子が窺えます。切り返し作業中だったのですが、気温が高かったにも関わらず湯気がボンボン立ちこめていました。ウンコ臭は皆無で敷料バークの発酵臭...で快適!堆積してある形状も理想的なスタイル...まだ若い堆肥ですが完璧です!これを何度か切り返しして、ある程度出来上がった物を今度はこちらです。この左端にあるスクープ式の発酵槽に投入、ゴロゴロを砕いて仕上げ段階に入ります。この部分は堆肥舎建設当初は無く、数年前に建設したそうです。スペースの関係で、50m位の直線一方通行のものです。コッチが投入側で...コッチが出口です。直線一方通行のため、作業効率にやや難ありです。出来ればUターン方式が良いのですが、敷地等の関係で仕方が無かったようです...残~念!...でも、さすが山崎さんの牧場は何年も堆肥作りに関わってきただけあって、“堆肥作り”も、もう完全に”牛作り”の流れの一つになっています。21:32熊本県のSさんと一緒に枝肉を見に行って来ました。Sさんの出荷した牛がこの中に2頭います。サシのバリっと入った枝肉だったら嬉しいなぁ、と思いながら探していると・・・オーっ!Sさんの枝肉発見!!オーっ!!!A-5の印字**肉質には1から5等級まであり、5等級が最高です。A-5というのは、簡単に言えば、最高の肉質だということです。オーっ!!!!サシも入っています。**ちなみに5等級の中にも8から12番まであり、12番が最高の脂肪交雑です。おめでとうございます!!!!!素晴らしい枝肉でした。日頃の飼養管理の賜物ですね。18:42もうピークは過ぎましたが先日北海道にも桜前線が通過し天気も良かったのでとても良い花見日和でした。そんな中、久しぶりに甥っ子に会う機会がありました。以前、私の日記(1月『バトスピ』)で甥っ子とのやりとりを紹介させて頂きましたが、今回はその続きです。会うやいなやさっそくプレゼントしました(6月分)。プレゼントに驚いていたのか(忘れてた?)リアクションは薄かったのですが(シャイボーイなので・・)喜んでくれているようでした。良し良し、つかみはOK。続いて前回熱中していたカードゲーム『バトスピ』遊びの近況を伺いました。私はカード持参してきています。デュエルマスターズっていうカードゲームをしているんだ!』おいっ・・・。話によると『デュエルマスターズ』はバトスピと同じような対戦型カードゲームで最近はまっている少年漫画雑誌『コロコロコミック』で知ったとの事。うんと貯金してたんまり買ってきやす。甥っ子は成長していくに連れてこういうふうに少しずつではあるけれどカードの種類、遊び方や趣味などが変わっていくのかなあと思いました。お盆休みに会うときは気が変わっていませんように・・・・。完成し、車で簡単に行くことができるようになりました。嬉しいです!!ということで鷹島で初めての飲み会を開いてもらいました。いう鷹島の繁殖農家さんからの話がありました。当り前なのですが、アースジェネターは薬ではありません。給与することにより、少なからず病気を予防できると思いますが、完璧なものではありません。環境の改善など他の部分を見直してみる良い機会だと思います。給与により、病気がゼロになれば、ベストです。生菌製剤に関しては、そういうものではないと思っています。いいますかOさん、今後もちゃんとアースジェネターを給与して下さいね。給与しなくてもOさんの子牛達は、元気に育っていると思います。給与することにより、もっともっと元気に育つと思いますよ。