した喜びが毎日をつくってますよね。普段ごはんシリーズ、ミクララキッチン。今回は小さなオカズでバルメニューがテーマです。スペイン、イタリア、フランスの11品をご紹介しました。今回は「たけのこの下茹で」私が担当しました。↑プチケークサレをピンチョス風に。お料理はこちら↓<ミホコ>♢2色ズッキーニのボード♢海老の生ハム巻きフリット♢イカとファッロのサラダ<クミ>♢豚肉のリエット&筍のタルティーヌ♢春野菜とゆで卵のパルミジャーノチーズサラダ♢パプリカと黒オリーブのプチ・ケークサレ♢いちごのブラマンジェ<ウララ>♢玉ねぎとパプリカのトルティーヤ♢スペイン風鱈とじゃがいものフライ♢スペイン風ミートボール♢サルシッチャとトマトソースのパスタファッロは古代小麦でモッチモチ。甘塩たらで作れるバルの定番メニュー、タラのフライ。スペイン風ミートボールスモークされたパプリカパウダーが味の決め手。なんと、かつお節に似た香りです。トルティージャをひっくり返す麗ちゃん。筍の下茹で方法は、習って良かったと反響が大きかったです。料理の数だけ、デモンストレーション&説明があるのですが、皆さま熱心に聞いてくださり、感心でした。1品でも、レパートリーに加えていただけると嬉しいです。ちなみに私は、麗ちゃんのスペイン風ミートボールと、美補子さんのファッロのサラダにハマりました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/183070062※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックプロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。