1892(明治25)年創業の松崎酒造株式会社です。天栄村は東北新幹線の新白河と郡山のちょうど中間にあって、東西に長い村です。その間を釈迦堂川(広戸川)が流れていることで、この「廣戸川」という名が付けられました。したら「釈迦堂」という酒名だったかもしれません。石器も見つかっていて、それほど古くから人々が暮らしていた地域ということです。2007年に大学卒業後、実家の蔵に戻り、福島県清酒アカデミー職業能力開発校で酒造りを学んでいました。そんな最中、2011年の東日本大震災で、長年松崎家とともに蔵を守ってきた杜氏が病に倒れ、祐行氏が酒造りを担うことになりました。そこで醸されたのが「廣戸川」です。純米大吟醸とさまざまなレベルに挑戦してドメーヌ化を進めています。そのうえで2018年、新しいチャレンジをしてその経験値を「夢の香」に活かすために選んだのが「雄町」です。雄町生」雄町100%使用で50%精米、生酒ですがアルコール度数15度です。雄町を醸したとは思えない味わい。広がる香りに甘味、旨味と少しだけ感じる苦み。雄町」雄町100%使用で50%精米。ラベルだけ見ると同じじゃんという感じですが、こちらは火入れですので、落ち着いた香りと旨味、甘味がしっとりと口の中に広がります。二回目でこれはさすが松崎杜氏です。豊国酒造を紹介しましたが、この中でも松崎杜氏は酒造りの技術に秀でているということで、これら5つの蔵を引っ張り、これからも進化を続けていくと思います。「夢の香」を呑んでいないので、そこは早めにクリアしておきたいですね。福島県の日本酒はこれからも要注目です。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。