冬もいよいよ深まってきました。山では熊が冬眠のために穴に隠れる時季です。候名に入っている“蟄”は、生き物が土の中に隠れることを意味しています。日本にはツキノワグマ・ヒグマと2種の熊が生息しています。そのうち北海道に棲むヒグマは、大人の雄の体重が150~300kg。中には500kgを超える個体もおり、国内の陸棲哺乳類では最大の種です。鹿も捕食する逞しい動物です。秋に栄養をたっぷりとったヒグマは12月頃には冬ごもりに入ります。冬ごもりに入ると3~4月頃まで、ずっと穴の中で冬眠します。冬眠中は絶食しているため、体温は4度ほど下がり、心拍数も4分の1以下になるのだとか。妊娠中の雌は穴の中で1~3匹の子グマを出産し、母グマは絶食しながら春まで穴の中で母乳を与えて子育てをします。なんとも不思議な生態を持つ動物なのですね。言葉に二重の意味をもたせることを「掛詞」などと呼びます。この水差しの名称である浦千鳥もそのひとつで、うらに“浦”と“裏”の言葉を掛けてあります。浦千鳥は浜辺に集う鳥を表す意匠ですが、それを蓋の裏に散りばめることで蓋の“裏”にも掛けているということですね。ひとつの音で複数の意味を持たせることができるのは日本語の特性であり、古来よりこの技法を活かして様々な和歌が詠まれてきました。時にくすっと笑えるような言葉遊びであり、時にじっくり考え込んでしまうような意味を含んでいることがあります。口が締まり、胴が膨らんだ小壺形です。朝鮮半島で塩入れに使っていた器で、これを茶人が茶碗や火入、香炉などに見立てました。口が締まっていることから茶が冷めにくく、よく手になじむ形です。寒い季節に似合いの茶碗のひとつといえるでしょう。牡蠣は古くから「海のミルク」といわれるほど栄養が豊富で、スタミナ不足の解消、病後・産後の回復などに効果があるとされてきました。実際、牡蠣はミネラルやうまみ成分をたっぷり含んでいます。なかでもタウリンは、血中コレステロール値を減少させたり、血圧を正常に下げる作用をするのだそうです。選ぶ際は光沢があり、身がふっくらと丸く盛り上がり、縁の黒みが鮮やかなものを。調理する前には、ダイコンおろしか濃い食塩水の中で洗うと汚れやぬめりが落とせます。レモン汁を振りかけ生食のほか、酢ガキ、鍋もの、フライなどでもおいしくいただけます。熱をとおしすぎると身がかたくなり、風味も無くなりますので、ご注意を。城下町金沢で生まれた新感覚の焼き菓子です。小さな四角形のお菓子を摘み、口に含むとほろりとほどけ、レモンとシナモンの香りが広がります。これを干菓子というにはやわらかく、口当たりはなめらか。和菓子というよりは洋菓子のイメージですが、雪のようなほろほろ食感や奥ゆかしい風味は薄茶にも不思議とよく調和します。この場所に楽市を開いたのが始まりです。“楽市”というのは、市場税を一切免除し自由な行商販売を認めるというものでした。名前に「ボロ」だなんて、なかなかユニークですよね。ユーズド品、つまりは“ボロ”を持ち寄って始まったことからだといわれています。出品されており、一概にボロばかりでもありません。それもあってか露店数は約700店にもなり、毎年多くの人々でにぎわいます。この市は現在では東京都の無形文化財にも指定されています。ちなみに市の名物は代官餅で、つきたての餅が餡、きなこ、からみ味でいただけるのが人気です。関東ではコトノカミの祭祀を行う8日、関西では「婚礼以外はすべて吉」といわれる「鬼宿日(きしゅくび)」の13日のことをいいます。この日を過ぎると煤払い、松飾り、餅つきなどの正月行事が始まります。京都・祇園の京舞の家元では、12月13日に芸妓・舞妓さんたちが「おめでとうさんどす」とあいさつに訪れ、家元は「ようおきばりやす」と答えます。祇園の一年はこの「事始め」の行事から始まるといわれます。あいさつの帰りには新しい稽古用の舞扇をもらって帰る習わしだそうです。Corp.本日はようこそお越しくださいましてありがとうございます。メールアドレスでログインパスワード又はメールアドレスをお忘れですか?FacebookでログインTwitterでログインLINEでログイン初めてのお客様はこちらから茶道のお稽古の記録が簡単に。利用規約に同意します。Facebookで登録するTwitterで登録するLINEで登録するアカウントをお持ちの方はこちらパスワードを再設定しましょう。アカウントの登録メールアドレスをご入力ください。パスワードリセット用のリンクをメールいたします。ログインに戻るメールアドレスを確認しましょう。アカウントのユーザ名とパスワードをご入力ください。登録済みメールアドレスにメールを送信いたします。ログインに戻るこのお稽古にしおりをつけました。しおりのページでまとめて見れます。残りのしおり数を増やすには?しおりをもっとたくさん使うには?プレミアム会員登録(月額480円)をすることでしおりが無制限にお使いいただけます。プレミアム会員登録をしていただくと、すべての茶道便りをご覧いただけます。茶道事典の語句や節句のふりがなや詳細な説明などをご覧いただけます。これらのコンテンツは登録いただくとすぐにご利用いただけます。