旬レシピ・カレンダーカリフラワーはキャベツを品種改良したもので、11月~3月が旬となります。ビタミンCを多く含み、熱を加えても栄養を摂取することができるため、風邪予防や美肌効果にも期待が出来ます。その他、ビタミンB群、鉄、食物繊維なども含まれています。購入する際には、白いつぼみが固くこんもりし、重みがあって茎が太くしっかりしているものを選びましょう。生のまま保存しておくとつぼみが開いてきてしまうので、購入したら早めに食べるか、下ゆでしてから冷蔵庫で保存するのが良いでしょう。二十四節気では「小寒」の頃カリフラワーと生ハムのサラダ(調理時間10分)カリフラワーを生で食べて食感を楽しみましょう!ROMAKOさんのレシピカリフラワーとラディッシュのピクルス(調理時間20分)サラダ感覚で食べられます!山崎こず恵さんのレシピカリフラワーとじゃがいもの白い和えもの(調理時間15分)白味噌が隠し味です!児玉真由美さんのレシピカリフラワーチーズ(調理時間40分)アツアツのカリフラワーが体を暖めてくれます。高橋裕子さんのレシピカリフラワーの梅肉和え(調理時間10分)もう1品欲しい時にささっと作れますよ!西野久子さんのレシピカリフラワーのムース・魚介のジュレ仕立て(調理時間120分)和のおもてなし料理の前菜にぴったり!寺脇加恵さんのレシピカリフラワーとパンチェッタのスープ(調理時間15分)季節の野菜を使ったスープで暖まりましょう。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。