countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。ある日のお弁当3ある日の和弁。わたしはお肉派なので、お弁当もついついメニューが洋風に片寄りがち。相方のポニョのためには、本当は和食がいいのだろうけどね。いうわけで、今週はなんとなく和弁を意識してみました。鯖みりん焼き里芋のそぼろあんかけししとうつくね枝豆入り玉子焼き骨を抜いた状態で売ってる鯖です。魚の食べ方が下手っぴなわたしにはとても助かる逸品(邪道?笑)里芋は、このとき冷凍保存しておいた煮っ転がしを解凍して鶏そぼろあんをかけただけ。ガーリックバターソテーなすの揚げびたしアスパラとエビのマリネゆでたまご里芋用のそぼろあんを作るときに取り分けた鶏そぼろにお味噌や七味ゴマなどを足してさらに濃い目に味付けしてご飯の上に。アスパラはK'sファーム産。鮭の西京焼しめじと牛カルビ焼きしいたけのマヨチーズ焼きこごみの胡麻和えにんじん入り玉子焼きいよいよ山菜シーズン到来!まだ自分たちで採集に出かける前から、続々とおすそわけが届きます。欲しい方はご用命下さい。ふるさと便送りますよー(笑)ねぎまの焼き鳥ししとう焼きタラの芽の天ぷら玉子焼き焼き鳥とししとうは、魚焼きグリルで。昔、居酒屋でバイトしていたことがありまして仕込みで焼き鳥の串を打ったりもしてました(笑)昨日収穫したタラの芽を天ぷらに。時間が経ってべちょっとしても、そろはそれで別の美味しさ。フォー・ガー>>コメントmieさん、こんばんは~♪しいたけのマヨチーズ焼き、いただきます(笑)今度作ってみよう!他人のべんとうを見ると、忘れているメニューを思い出すのですごーくためになりますわ。骨付き(しか売ってない)もも肉で作ったことがあるんだけど凄く面倒くさくて、上手に出来なかったんだけど・・・。コツとかあるんでしょうねぇ。出来る小洒落た店は皆無なので今までは、仕方なく弁当を持参していた感がありましたが人ってのは、やっぱり気の持ちようなのだなぁ・・・と、改めて実感しております。串の打ち方にコツ、、、どうでしょうねぇ。もも肉は串から抜けやすいので、波打つように打つのがコツといえばコツかな。焼き鳥、山でやると美味しいのよ。小さなバーナーと100均網で、手軽にすごく美味しく焼けます。うめーまんま、はじめ人間ギャートルズの世界ですね(笑)草食男子って言うくらいなんだからやっぱり草食べててはイマイチ元気が出ないってことでしょうか?(笑)でもわたし、出来ることならベジタリアンになりたいと常日頃から思っているんです。お肉大好きなわたしが言ってもあれなんですが。いつしか勝手に手が伸びるようになり山菜の味がわかるって、なんか大人になったって感じですよね。食べるのもそうだけど、それを採るのが楽しいってのもオトナを実感する趣味でしょー。希望希望希望~~~!!!去年の山菜の元気さに超感動で今年も欲しいな~と思っていたのよねえ。挙手させて頂きマシタ。今年はおチビを連れて・・・なんて思うケドちっちゃすぎてマダニにやられまくりになっちゃうかな~。編集]>makiちゃん押し売りにも懲りてないようで良かったです(笑)今年はワラビにしてみる~?保存も効くし、面倒な灰汁抜きも、あなたなら上手にやるでしょうし。それとも自分で採りにくる?(笑)たしかにね~服着せれば割と防護にはなるけどダニは完璧には避けられないかも。おチビっ!!つぶやきちらっと見て知ってたけど、ツイはやってないからみんなの情報には疎くて。́д`)私も来月からお弁当再開です~。オクラの牛肉巻きは、断面ラバーとしてはかなり魅力的。人参のかたぬきとか、やっぱりmieさん仕事丁寧だわ~。́д`)いやいや、遅くないっす。人参のかたぬきとか、やっぱりmieさん仕事丁寧だわ~。たいしたことじゃないけれどこういうちょっとしたひと手間がグンと見栄えを良くするのでね。お鍋するときなんかも、にんじんの型抜きはもちろん椎茸にちょっと切り込み入れるとか、そんなひと手間が楽しいのです。(04/18)ただいま放置中。