今回は、徳島で“たらい”に入ったうどんを食す!HuluTweetShare四国でうどんといえば香川、じゃなくて徳島もうまかった!今回、渡部さんが訪れたのは、徳島県。なんでも、「たらい」で食べる釜揚げうどんの名店があるのだという。県土面積の約75%を森林が占める徳島は、林業などが盛んで、外の仕事に従事していた人が、屋外で茹で上げた釜揚げうどんを、たらいに豪快に入れて濃い目のつゆで食べた始めたことが、「たらいうどん」のきっかけなんだとか。徳島空港から車で約40分移動した山あいにあるのが、「たらいうどん新見屋」。いうロケーションだが......急勾配な階段を降りると、お目当てのお店が。屋内もあるが、ここは迷わず川の景色とせせらぎを楽しめるテラス席へ。一行は、「たらいうどん」(一人前・540円)と「とりあみ焼き」(一〜二人前・1080円)、店主の新見貴史さんオススメの「カニからあげ」(650円)を注文。待っている間、厨房の中や茹で上げる様子を見学させてもらう。土日は6人くらいが厨房に入るという左が店主の新見貴史さん。徳島のたらいうどんの麺には、生卵を練りこんであり、独特の黄色味があるのが特徴ではさっそく、いただきましょうまずは、こんがりとあげられた「カニからあげ」。こちらは目の前の沢で採れたサワガニだ渡部さん渡部さん「うん。とれたてだから嫌な泥臭さはまったくない。感もありながら肉厚で、ちょっとビビりましたよ。ビールだな、これは(笑)」お次は、秘伝のタレでじっくり焼いた「とりあみ焼き」。甘辛でニンニクがきいていて、柔らかい。これはたまんない、一番うまいタレだよ」ご相伴に預かるスタッフも「とりあみ焼き」に感激の様子おいしくてニコニコが止まらない様子の2人に、メインの「たらいうどんが」。いりこの香りたっぷりのおだしには、溶き卵がイン。つゆが薄まらないように、たらいのふちで湯切りしつつ、お椀にうどんを入れると......。うどんのつゆが薄まらないように、ふちで湯切りするテクを予習してきたという渡部さん一心不乱にうどんをすする渡部さん。(うどんに)卵が入っているぶん、コシはあるんだけど、小麦がドカンという感じではないですね。普通はのど越しを楽しむものだけど、これは違いますね。定休日:無休もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。グルメ王の休日』9月30日(土)~青森編がスタート!アンジャッシュ渡部が月イチで行く、地方の名店一人旅に同行。“最高の肉”が食べられる富山のイタリアン世界の渡部、仙台へ行く世界の渡部が唸った「世界一のフカヒレ」が食べられる仙台の名店TweetShareこの記事を書いたライター情報HuluHuluは人気映画やドラマ40,000本が見放題のオンライン動画配信サービスです。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/19土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。雄飛・なめ子の噂の開運ツアー【Vol.41~】2020/02/19小宮山雄飛と辛酸なめ子が「開運」をテーマに近所をさまよう。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。