2014.03.08近江町にあるお店「魚旨」さんに行ってきました。「鮨」ではありません。魚へんに旨いと書いて「魚旨(うおうま)」というナイスなネーミングセンスです。土曜の昼なのに行列がなく、すんなり入れたものの、海鮮丼もちゃんと美味しかったです。特得近江町盛り(2,500円)をいただきました。「他の寿司屋に聞いてみたらどうですか(※一切加工しておりません)。人の良さそうな方にお見受けしただけに、そのぶん余計ショックでした^^;しばしの沈黙のあと、大将が「天然もの使っているということだよ。サーモンとかは別にしてね。」とやっと重い口を開いてくれました。それくらいわかれよということでしょうね。すみません味オンチで。(無視される)こわっ味の違いがわかるようになったらまた来ます。良心的な海鮮丼屋さんは寿司ネタ用の刺身使ってまっせ。良い料理と良い料理人の両方が揃って『良いお店』の証。