2019年5月のブログ記事一覧-志太泉オフィシャルブログブログログインランダム今週のお題「#猫の日」をチェック記事を書く検索ウェブこのブログ内で志太泉オフィシャルブログ静岡県藤枝市の地酒の蔵元。※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。志太泉が関わるお酒の会やイベント昨日は、多くの皆さんに志太平野美酒物語にご参加頂きありがとうございました。志太平野の五蔵も多くの皆様に支えられて蔵元が成り立っている事を再認識させていただきました。各蔵元、グランディエールのスタッフの皆様ありがとうございました。イープラス移行初年度という事もあり、多々至らない点はございましたが、ご協力により実行委員長を務めさせて頂きました。来年は杉錦、杉井さんが実行委員長となります。ご支援お願い申し上げます。以下、静岡新聞の記事となります。志太泉が関わるお酒の会やイベント沼津で開かれる日本酒フェアです。30蔵参加の大きなイベントです。チケットはイープラスでの発売となります。コンテスト平成最後の全国新酒鑑評会にて金賞を受賞することができました。3年連続20回目の金賞受賞です。全国新酒鑑評会に関しては、3年前までは、志太泉の酒質が評価されて結果が金賞になればよいという方針でしたが昨年度から、金賞は取りに行くという方針にしました。出品酒の酒質を金賞として評価される範囲に寄せるようにしています。静岡県関係の受賞は下記の通りです。近年のアノマリーは、志太泉が金賞の時は、開運さんと花の舞さんも金賞。全国の受賞蔵は下記をご覧ください。地酒たまに聞かれるんです。目標とする蔵元はどこですか?それは、(大きい蔵の方が問題ないので)「月桂冠を目標としています。」とか「獺祭のような蔵元になりたいです。」という返答を想定したものだと思います。目標とする蔵元はありません。蔵元という言葉は、辞書を引くと1番目に酒・醤油などの醸造元。私見だと酒造業界内だと蔵元の意味として酒・醤油などの醸造元の当主(オーナー)という意味もありうると思われます。いう意味では私が目標としている蔵元はいます。実名を書こうと思いましたが迷惑がかかるかもしれないのでやめておきます。令和となりましたが、特にブログは変わりなく通常営業です。以前もブログに書いた事はあるかもしれない話です。蔵の酒売り場に買いに来る人は、よっぽどの酒マニアだろうと思うかもしれませんが、そんな事は一般的にありません。マニアの方も来店されますが、圧倒的にそうでない方が多いです。日本酒の世界に「酒道」のようなものがあり、「酒道」の中に初心者向けの酒から上級者向けの酒までクラス分けされているイメージがあるのでしょうか?まあ、これは私見ですが、そういうものは一切ないです。あと、そういうのは嫌いです。酒は、自由に好きなものを飲めばよいのであって、酒に貴賤はないと思います。パロディで書くと「天は酒の上に酒を造らず、人は酒の下に酒を造った。」ただ、そういう言葉はホスピタリティを欠くので日本酒の好きな方は、どういう酒を好むかという説があるかというと(すべて経験からの判断)1アルコール度数が高い酒(原酒)を好む。(これは、非常に確率が高い。薄い酒だと物足りなくなる?)2純米酒系を好む(まあまあ確率が高い。純米酒原理主義も根強い。亜流としてワインでいうところビオ派(オーガニック派)もあり。半面アルコール添加酒への拘りをもつ方も高い。普通酒しか飲まないのもまた拘り)3生酒を好む(確率的には?生酒至上主義もあり。有力な流派として無濾過生原酒主義もある。半面アンチ生酒も根強い)4高級酒を好む(けっこう確率が高い。これに関しては、日本酒好きにも実践派(のんだくれ派)とエキュゼクティブ派があって後者は高級酒志向なのではないいか?)5はなやかな香りの酒を好む(実際は確率が高いのでは。日本酒好きの方のよって『昔の日本酒は臭かったが、今はフルーティ』とかという文脈で語られるのか?香りの質の関しては、カプロン酸エチルの酒対酢酸イソアミルの酒という酵母宗教戦争もある)(吟醸酒(香り)が日本酒を堕落させた説く人もおり、まさに諸子百家。いう事をすっとばして書くと、年代として新潟酒全盛期の平成はじめに30~40才だった現在の60歳以上は全般に辛口好きでは?35歳以下は、甘い酒好きでは?7御燗に向く酒を好む(確率的には、少ないのでは)これぞ本格派で、生酛山廃系を御燗でというのはまさに日本酒の醍醐味といえるかもね。やって書くのは、書けば書くほど、おもてなしから遠ざかっていく。FUJIEDAで藤枝地酒と藤枝センベロの話ががオンエアされます。https://www.k-mix.co.jp/fujieda/(敬称略)杉錦、かわかつ、藤枝市場の代表の話が聴けます。志太泉の話もカットされていなければ聴けます。江ノ島」を販売している「道楽やねこん家」が4月29日15周年を迎えました。江ノ島」も13年目です。https://ja-jp.facebook.com/nekonchi.enoshima/江ノ島の島に渡ったのは、3回かな。島にはねこもいました。連休後半は、「にゃんかっぷ江ノ島」を片手に江ノ島に出かけてみたらどうでしょう。2~3年前より忙しい。仕事が忙しいのはありがたいことです。醸す静岡の地酒を蔵元情報と共にご紹介。誘惑の一滴(ひとしずく)おいしい日本酒の誘惑に、思わず負けてしまう日々。百八景(3)夢(4)バックナンバー2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年06月2018年04月2018年03月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年03月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年08月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年05月2011年04月2011年03月2011年01月2010年11月2010年09月2010年06月2010年03月2010年02月2010年01月2009年10月2009年09月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月2008年09月2008年08月2008年07月2008年06月2008年05月2008年04月2008年03月2008年02月2008年01月2007年12月2007年11月2007年10月2007年09月2007年08月2007年07月2007年06月2007年05月2007年04月2007年03月2007年02月2007年01月2006年12月2006年11月2006年10月2006年09月2006年08月2006年07月2006年05月2006年04月2006年03月2005年03月2004年07月2004年06。