商店街内の青果店で仕入れるそうですが、地元の人は小夏に対するこだわりが強く、「もう少し甘めにして合わせたらどうだ」などと、いつも口出ししないコーヒーのことに対しても言及されるんだとか。新しいのにしっかり地域に溶け込んでいる...面白エピソードですよね。さいきんでは、コーヒーカクテルの提供もされているようです。珈琲へのこだわり高知市に一台しかないグラインダー(豆を挽く機械)を使い、浄水器にもこだわられているようです。お客さんにはあまり言わないようなのですが、会話の中でお客さんの好みを探りながら、好みに合った抽出を心掛けているそうす。)美味しく、安く、オシャレで、面白い。徒歩で行ける距離なので、コーヒー好きのゲストさんが来た際によく勧めています。最近は一人でお店を回す体制にしたそうで、お昼ごろからお店を開け、お店を閉める日も増えたそうですが、他県への出張や焙煎にかける時間にも重点を置いているようなので、お店は常に変化と発見にあふれていることでしょう。TOMARIGIHOSTELからも徒歩7分程度。今後も面白い連携を仕掛けていけたらと思っていますよ。お近くに来られた際は、是非遊びに行ってください。営業情報はこちらで確認できます。BLOGをスタートして、初めての微住先となる高知市。KOCHI』のお手伝いをしながら、高知の様々な方々と関わりをもてればと思っています。▼高知滞在中の出来事は、このページに適宜まとめます。4選(2018年版)2018年に誕生した、高知市内のおススメコーヒースタンドを4軒紹介します。まとめ記事を作りましたので、是非参考にして下さい。コーヒーバッグの試飲提供。