フレンチを代表するシェフらが、自慢のレシピを公開。ひとつひとつのフォンやジュ、ソースのつくり方だけでなく、それらを活かした料理を数多く解説しました。基本の技術はもちろん、とっておきのテクニック、驚きのアイデアなどを参考に、バリエーションを豊かにしてください。個人情報入力ページ等においてSSL、暗号化通信を実施しております。reserved.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無段複写・転載を禁じます。