2014大自然とのふれあい、農業の方々との交流を通じて、食や農山村の文化、助け合いの心を学び、伝えてゆく妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会が運営する交流施設です。手塚先生「おばあちゃんの知恵ぶくろ」講座で昨年春に植え、10月7日に収穫した色鮮やかなトウガラシを使って、実用キッチンリースづくりが2月10日に行われました。アケビつるでリングをつくり、トウガラシ、月桂樹の葉、ローズマリー、ニンニクを丁寧に巻きつけ完成しました。トウガラシは収穫後に長沢の乾燥機にかけてから保管して置いたものです。家庭のキッチンに飾って置き、すぐに使える香辛料として参加者に好評でした。前半は村シェフよりスライドを使ってジビエを学ぼう!の座学そもそも「ジビエって何?」っていう基本的なところから丁寧な説明がありました。ジビエの種類や猟師について、狩猟から食肉になるまで、ジビエをおいしく食べる方法などスーパーで売っているお肉もそうですが、お肉=命を頂いているというところから、自然に対するの畏敬の念、里山保全などまちづくりや教育効果についても触れていました。焼き方ではケガをしている部分や、鉄砲の弾が入っていることがあるなどジビエ特有の注意点など説明がありました。