countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。最近は、ついつい色々小細工してしまうのだけど相方は結局、こういうシンプルで柔らかいパンが好きなのだ。だいたいいつも辛口なのに、この手のパンはあらかた好評だから。天邪鬼なわたしは、お褒めの言葉に戦意を喪失する。よせばいいのにヘタなチャレンジに走ってしまうのだ。(ベンチ後、丸め直して型入れ直後)思うようなパンが焼けないことが続くと、やっぱりゲンナリしてくる。今日は久しぶりに、シンプルなパンを焼こう!ふんわり柔らかいパンを焼いて、悪いイメージを払拭しよう。滑らかでなくプツプツしているのは、おそらくジャガイモのせい。シンプルなパンとか言いながら、実はすりおろしたじゃがいもを練り込んでいたのでした。窯入れ前に、上新粉をたっぷり振りかけます。今日は、焼き色をあまり入れないパンにしようと思います。焼き色、ちょっと入りすぎたかな。やわらかいパンになりました。それでいて、もっちり。うん、なかなかいい感じです。ポテトサラダも作って、サンドウィッチにすることに。最近、我が家でブームの電子レンジで作るポテトチップス。ポテトチップスになるから面白い。塩が絡みづらくて、味気がうまくつかないのです。山栗パン>>コメントハジメマシテ。遊びにきているものです。お隣の石川からですが福井もいい所がたくさんあるのですねぇ。いつも美味しそうな写真が楽しみできています。編集]>uoohooさんはじめまして!書き込み、ありがとうございます。山と川と田んぼばかりの、とてものどかな盆地です。わたしにとっては、とても良いところなんですが・・・ね(笑)金沢には、たまーに買い物などに出かけます。金沢はやはり都会だわ~~と、行く度に感心してしまいます。編集]こちらに遊びに来ると、どうもこうも伝染しそうですワッフルにもふらふら~~っとで、今度はそろそろパンですね。今の病気は洋ナシでジャムとコンポートをしました。編集]>桜さんそろそろまた、酒粕も出回り始めますしねぇ。久々に酒粕酵母で焼けるのも楽しみです。わたしも冷蔵庫はビンだらけですよー。実はまだ、プチトマトも取れ続けているんですがなんせ採れる量が少しずつなもんで、またジャムにしようと湯剥きして、冷凍庫に溜めてます。(04/18)ただいま放置中。