【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalカレー粉で味付けをした、エスニックな炒め物。大さじ2下準備ビーフンはタップリのぬるま湯に10~15分つけて柔らかくもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。豚バラ肉は幅3cmに切る。エビは殻と背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。キャベツは食べやすい長さの細切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、長さ3~4cmのせん切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って薄切りにする。作り方1フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンジン、シイタケを強火で炒める。全体にしんなりしたらニラを加えて炒め合わせ、分量外の塩、コショウを振って混ぜ合わせ、いったん取り出す。2フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉、エビを加えて炒め合わせる。豚バラ肉の色が変わったら、ビーフンを加えて手早く炒め合わせる。3(1)を戻し入れ、<調味料>の材料を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。