聞くと、エリオ・アルターレさんのお弟子さんだそうですが、これは補助的な情報ですね。ことの重要さを、改めて実感させてくれたワインです。とイタリア以外のワインを買うことはよくあります。貧乏性なのか、低価格のものはすぐに開けて飲むのですが、高額のものとなると何故か開けるのをビビッてしまいます。とお達しがありましたので、「正月やし、開けましょか!」と、昔買ったワインを飲みました。2000(ドメーヌ・ピエール・ダモワ)「カベルネが知能に訴えるワインを造るとしたら、ピノの魅力は明らかに官能的」と表現したのは、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンさん。素人の僕も、その意見には「賛成!」です。美味しかった!!そのスケールの大きかったこと!揺るぎない造り手の自信が溢れています。びっくりマーク満載の正月ワインでございました。Comments(2)すぐそれとわかるもの仕事柄(?)、得意先のレストランへ食事に行ったりすると、ブラインドでワインが出てくることがしばしばあります。いった経験はしたくても出来ないものなので、「望むところだ!」とつい真剣になってしまいます。当たることなどほとんどありませんけどね。先日出てきたのは白ワイン。このワインに関しては、産地、葡萄品種が香りの時点ですぐ頭に浮かびました。口に含んでそれが正しいかを確認して答えると、当たっちゃいました。造り手は間違ってしまいましたが、産地はフリウリのコッリオ。葡萄はフリウラーノでした。人の過剰な介入によって、品種が持つ個性が失われることが多い中、この個性は造り手の努力の賜物だと、間違った僕が力説しています!その造り手は「マリオ・スキオペット」。イェルマンやラディコンなど、現在では銘醸家とされている多くの生産者が、この人の元で学びました。果実が本来持つ甘味と酸味を的確に表現し、土地からくるミネラルを強く感じます。濃いワインであるのに、また飲みたいと思わせるスキオペットのワイン。美味いワインありますエノテカビアンキはイタリア専門!そして業務店への販売専門です。美味しいイタリアワインをお探しの方。ワインリストの請求はホームページからお願いします。20:04壁をぶち壊そう。22:11ワインリストできました。少量入荷!美味しいワイン。