口前広場で『採れたて!農産物直売「とことこ市」』で毎年恒例の長野県上田市の出店がありました。期間限定の所沢の特産品も紹介します。カケミズ上田市の特産品の販売が行われました長野県上田市と所沢市は2017年の〝雹(ひょう)被災りんご〟の販売支援を通じてきずなを深め、2018年7月に「産業交流に関するフレンドシップ協定」を締結しています。所沢のイベントで上田市の特産品を手にできる機会が増えました。今年は初めて並べられた商品もありました。上田市では時期によって様々な品種のりんごが収穫されます。今回はサンふじが店頭に並びました。600kg程用意されたそうです。開店30分ほどで半分近く売れていました。昨年同様売れ行きは好調です。▲積み上げられていたりんごがどんどん減っていきました今年は台風前の雨が少なかったため小玉が多いそうです。台風の折、強い風で擦れて枝傷ができてしまったために、家庭向けになりますが、味は例年通りの糖度です。▲自家用の値段になります▲台風の強い風で傷つきながらも落ちなかったりんごなんです▲切ってみるとこんなに蜜が!放置されている自生の柿を加工品に▲新登場!「川西干し柿」こちら、直径4センチほどの大きさの干し柿は、「川西干し柿」。川西地域で自生して放置されている柿を役立てようと、専門家の指導の下に研究開発されました。自生なので農薬はもちろん化学肥料は不使用です!きのこの販売も▲昨年に引き続き「きのこセット」も所沢の期間限定特産品とことこ市には所沢の特産品が並びます。今回は期間限定で販売されているものをご紹介します。天候などの諸事情により、とことこ市で毎回販売されるわけではありません。山下とうふ店は、多種多様な大豆の個性を生かしたこだわりのにがりどうふを作られていて、そのこだわりぶりは2017年4月にNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で紹介されているほどです。所沢ヌーヴォー」です。市民と農家が三富伝統の落ち葉堆肥農法で育てた下富産の大豆が使われています。所沢で100年以上続いているお店です。こちらの商品は更科蕎麦で、蕎麦の実の、より内部にある、胚乳の中心部の粉を使っているので、茹で汁も蕎麦湯としていただけるのだとか。市で販売されているお店の方はこのお蕎麦の長さを「江戸好み」と言うこと、麺の端をつゆに少しだけつけて上の方は香りを楽しむという江戸っ子の食べ方などを教えてくださいました。※2月11日は祝日のため、翌週の18日に開催。KakemizuPRO高知で生まれ育って2018年に埼玉に引っ越してきました。茶所に来られてワクワクしています。カメラを始めたばかりです。コメントをキャンセルコメントこの記事を気に入って頂けましたか?所沢なびをフォローすると最新情報をお届けできます。