countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。その1こちらでは、野菜や果物などをよく頂きます。大概は、自分の庭や畑で採れたもののお裾分けです。自分では絶対に買うことはないであろう食材もあったりするので調理するのもチャレンジで新しい発見があり楽しいです。前回、山栗のお話を書きましたが、もちろんこちらでは家に栗の木があるお宅もたくさんあります。山栗と違い実が大きいので、使い道もたくさん。栗ご飯もいいけれど、今回はいっぱい頂いたので、お菓子用に加工しておくことにしました。栗加工品って、すごく高価なのがよくわかります。皮剥きはとても大変だし、渋皮煮に至っては、2~3日がかりで煮上げるとても手間暇かかるもの。一個一個手にとって皮を剥きつつ、初めは、果てしない作業に気が遠くなるのだけれどなぜだろう、、、気付くと無心になっていたりしてこれはあの、マラソンランナーも陥るというランニングハイならぬ栗剥きハイなんではあるまいか・・・というわけで、渋皮煮と甘露煮、できましたー!熱処理したビンに小分けに詰めたので、これから少しずつ、お菓子にしていこうと思っています。渋皮煮でシュー・モンブラン。渋皮煮を裏ごしして、生クリームやラム酒と混ぜ合わせたクリームをモンブラン口金で絞り出したのだけど、口金の小さな穴に、渋皮のカスが詰まったらしくスムーズに絞り出てくれずになんともミジメな有様に・・・(涙)でもま、味はとてもイケてたので良しとしますか。mieさんの作ったお菓子、また見ることが出来て嬉し~い。栗剥きハイでお疲れさまでした。栗のいい匂いがしてきそうです。編集]robinさん、こんばんは!モンブラン、栗のお味は良かったのですがビジュアルがいまいちでした(^^;渋皮煮はあまり量を作らなかったのもうなくなってしまったのですが今度は甘露煮のほうをどうやって使おうか思案中です。編集]はじめましてmieさん、はじめまして。どれもとてもおいしそうです。栗の皮むきって大変ですよね。皮をむくのは毎年父がしていました。気のせいか、なんだか味が違うような...また、お邪魔しますね。編集]Akinoさん、はじめまして!っというか、、、たしか、きしもさんのところで以前にお話したような気もしないでもないような・・・?(記憶不確か)こちらにきてからの食生活の目標は、「貰う!拾う!育てる!」なので、なるべく買わずにがんばるようにしています(笑)お料理のお味には、”気分”という調味料も加わりますから買った栗よりも、お父様が収穫した栗のほうが美味しかったというのはわかるような気がします。いえいえというよりも、本当に美味しいのだと思います。Akinoさん、こちらの暮らしは先輩ですものね。(04/18)ただいま放置中。