東京ウイスキー奇譚スマートフォン用の表示で見る東京ウイスキー奇譚こだわりが強すぎて生きていきづらい40代男性の酒と趣味への逃避の記録ウイスキーの聖地アイラ島訪問の詳細は以下のリンクから。洋食が好きでたまらない。肉や魚と、付け合わせのサラダと美味しいごはん、という黄金の組み合わせ。とんかつ、カキフライ、ポークソテー。どれもつやつやに光るお米と一緒に食べるととても幸せになる。休日にわざわざ洋食を食べに行こう、と思うのは御徒町の「ぽん多」。人をやや威圧する店構え。明治三十八年」と書かれている。食べ物屋にしては重い木のドアを開けるとキッチンとカウンターがあるのだが、その左には下の色紙が飾ってある。「これはいくさに負けなかった国の味である」。明治38年、1905年と言えば日本海海戦で東郷平八郎率いる帝国海軍がバルチック艦隊を完膚なきまでに叩きのめした年だ。明治維新からわずか40年足らずで列強の地位の一角を占めるようになった日本の誇りがここぽん多にある。家人が一緒だったのでカツレツ、ポークソテー、カキフライという3種を注文。キリンの中瓶を飲みながらじっと待つ。カツレツをとんかつと言ってしまうと訂正されるので注意。最初に出てきたのはカキフライ。衣はカリッと、噛むと中は官能的に柔らかく、海の塩と牡蠣のミルクの甘さが混然一体となって滲み出てきて後頭部がざわざわするぐらい。家族で奪い合いになる。お待ちかねのカツレツが登場。ソースをつけずに食べるのが好きだ。ソースなしでも衣についている味とラードの旨みで全くご飯に負けない。綺麗に揚がっているので皿に接している面の衣が油でべとっとすることがない。楽しみはポークソテー。肉そのものも旨いし、和風の甘辛いソースがご飯にぴったり。これぞ日本の洋食、という感じ。レタスも驚くほどパリッとしていて、レタスにソースつけるだけで大げさでなくご飯一杯は食べられそうだ。このポークソテー、下手な店でステーキ食べるよりも肉食べた、という気になる。牛肉にないぷるんという豚肉の弾力。噛めば噛むほど中から出てくる肉の旨み。これはやはり誇り高い日本の味だ。お勘定は少しお高いが、古き良き日本のサービスと日本の洋食の最高峰を楽しめると思うとそれだけの価値はある。|(写真提供:kobe2001)もう一つ私の大好きな洋食は神田の万平。ここのカキのバター焼きを食べると本当に幸せになる。小さなお店なのでいつも相席になるが、お客さんも気持ちいい人が多い。店構えは特別なことは何もないけれど手入れが行き届いていて、パリッとした暖簾からは江戸のプライドが伝わってくる気がする。本来はとんかつの店なのでロースもヒレも旨いが、牡蠣に小麦粉をまとわせてバター醤油で甘辛く味付けたカキバター焼が絶品。このアルマイトのようなお皿がクラシックな洋食屋ではお約束のような気が。ご飯に合うことこの上ない。最近いろんなところで紹介されてしまったので、なかなか入れなくなってしまって冬のこの時期の楽しみが奪われてしまった。近くのとんかつ屋のやまいちもいいけれど私にはちょっとラードの味が強いので、とんかつよりもかつ丼がおすすめ。かつ丼をここまで丁寧に作っているとんかつ屋はあまりない。どこの店も食べる人のことを考えて丁寧に作っているのが皿から伝わってくる。そんな店は、店構えが違う。適当な仕事しかしない店は、店構えも適当でこだわりが感じられない。店を選ぶときは、外観の写真をチェックすることをおすすめする。店の入り口まで来て何か違う、と感じたら大体外れだ。人間、飲める酒の量も食べる食事の回数も決まっていると考えると、変な酒で無駄に酔っぱらったり納得いかない食べ物で腹を満たしたりしている場合ではない。KLにてクアラルンプールのウイスキーバーに行ってみた。その1美味しいものを食べても美味しいウイスキーを飲んでも、どこで...2018-02-03好きなレストランを応援するということ応援しているレストランがある。Responsibly本ブログの記載内容については、フィクションであるかノンフィクションであるかを含め内容の正確性に関して筆者は何らの表明も行いません。本ブログの内容は個人としての見解で、筆者が所属する団体等とは一切関係ありません。本ブログの内容につき、あるいはその内容に基づいて第三者が取るいかなる行為につき、道義上、法律上も含め筆者はいかなる責任も負いません。外部リンクや記事の引用を行っている部分もありますが、筆者はそれらの正確性につき何らの保証も行いません。筆者自身の意見の表明は他者へのその強制を意図せず、筆者の発言内容の自由、良心の自由と少数意見を述べる自由を尊重していただきたいのと同様に筆者は他者の自由を尊重します。告白など)がございましたらyanagawa1971アットジーメールドットコムまで。もの好きな方はドM趣味丸出しの別ブログもどうぞ。(1)月別アーカイブ参加グループお酒はてなブログをはじめよう!KodomoGinkoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。