当場で扱う蜂蜜は、天然の完熟蜜のみを使用します。当場で扱う蜂蜜は、熱に弱い蜂蜜本来の栄養素保持のため、自然状態の巣箱で想定し得る最高温度(39°C前後)以上に加温しません。当場で扱う蜂蜜は、ミツバチの飼育から採蜜まで、長年の経験とノウハウを駆使し、採取された蜂蜜については、徹底した管理のもとで保管から出荷いたします。当場で扱う蜂蜜は、添加物等は一切使用しません。当場で扱う蜂蜜は、最高級の味と品質(栄養価)を維持します。美味しさと安心のこだわり天然完熟はちみつです。信州自家採取はちみつと中国天然完熟蜂蜜をブレンドし、絶妙な美味しいはちみつに仕上げました。大きさ重さ、お値段などお求めやすいサイズの蜂蜜です。※完熟とは、ミツバチが集める花蜜が巣の中で充分な時間をかけて熟成されたはちみつのことをいいます。※いわゆる非加熱処理の蜂蜜です。(結晶溶解・撹拌のため加温はしています。※ご希望の方には「カリン蜂蜜のつけ方」や「梅の蜂蜜漬け」のレシピを同梱いたします。通信欄に明記の上ご注文ください。数量:※商品説明内に送料の記載がない場合、全国一律650円(税別)かかります。商品合計額が10,000円以上は無料!この商品に対するご感想をぜひお寄せください。花の種類とハチミツの味と風味について※個人差がありますのであくまでご参考までにしてください。味、香りとも料理に適したクセのないハチミツです。あっさり感の秘密は、果糖が多くぶどう糖が少ないためです。結晶しにくいハチミツです。ハチミツらしい味といえます。アカシア蜜とは逆にぶどう糖が多く、果糖が少ないので結晶しやすいのが特徴です。濃厚な味と甘みのあるハチミツです。◇菜の花蜜レンゲ蜜と同じ成分で、夏場でも結晶します。したキメ細かな結晶で、甘みが強めのハチミツです。近年マスコミ等で栄養価が話題となり、健康食品として大人気のハチミツになりました。独特な味わいで鉄分が多く、血圧調整機能があるので特に女性におすすめのハチミツです。※かなり味にクセがありますので、初めての方は450gの小さい商品からお試し下さい。はちみつを使って食卓を豊かに国産蜂蜜とのブレンド天然完熟蜜とは?通常蜂蜜はミツバチが花の蜜を集め巣房に溜め、ミツバチ自身の羽ばたきで3~5日かけて水分を飛ばします。糖度が78度前後になるとミツロウで巣房に蓋をしますが、この時点のハチミツが一番良い状態です。完熟蜜とはこの状態のことで、巣の中で充分な時間をかけて熟成された蜂蜜を言います。一般的に日本で売られる安価な中国産蜂蜜は、ミツバチが花の蜜を溜めたところをすぐに採蜜し、糖度の低い蜂蜜を人工的に熱をかけて加熱濃縮しているためコストも安く、量も沢山採れますが、熱に弱い蜂蜜特有の成分や、花の香りや味が飛んでしまう上、色も濃くなります。同じ中国産でも、現地に当場の技術を持ち込んで実現した鈴木式養蜂による「天然完熟アカシア蜜」は、自然が豊かな分良質で、それとはまったく違う本物の蜂蜜なのです。不足により、蜂蜜の価格が高騰しています。国産だけではまかなえない現状が日本にはあります。当場ではそのような深刻な事態を打開するため、自然豊かな中国で採蜜ができないかアプローチしてきました。して実現したのが鈴木式養蜂技術の中国への持ち込みでした。中国に対する日本人の感情を含めたイメージはけっして良いものではありませんが、現地での養蜂から国内入荷まで、一貫した管理のもとで行われていますので、一般的に言われる中国産蜂蜜とは一線を画すことを強調いたします。これからも品質の維持と向上に全力で取り組んでまいります。はちみつ」は、創業以来の伝統を守り続ける当蜂場で採取された信州産蜂蜜と、鈴木式養蜂によって飼育・採蜜・管理されている中国産天然完熟蜜とを、絶妙なバランスでブレンドした自然そのままの蜂蜜です。本物にこだわり続けた当場ならではの蜂蜜本来の味と豊富な栄養素は、その名の通り自然の美味しさをそのまま食卓にお届けすることができます。多くのお客様よりご満足のお声をいただくことが、私たちにとって何より幸せなことです。花蜜の種類は、「アカシア蜜」「菜の花蜜」「レンゲ蜜」「そば蜜」の4種からお選びいただけます。それぞれの花蜜の個性をお楽しみください。御礼カードを5枚集めてハチミツ1ビンプレゼント!当商品をお買い上げいただくと、右のような「御礼カード」をお付けしております。このカードを5枚集めてお送りいただくと、もれなく「300gはちみつ1ビン」をプレゼントしております。