みんなのバイオ学園すぐにコンテンツの内容を読むここからコンテンツです。日本人は、江戸の昔からバイオテクノロジーを生活に利用する知恵を自然に身につけた、賢い民族なのです。江戸時代は、「バイオテクノロジー」という言葉はありませんでしたが、生活の知恵と経験から”技術”はありました。江戸時代、従来からの育種方法や品種の特性を生かし、知恵と経験の中でさまざまな農作物を生産していました。この技術が今でいう「品種改良」というバイオテクノロジーのひとつでした。江戸時代の酒やみそ、しょうゆ、酢などの製造にも「発酵」というバイオテクノロジーが使用されていました。コンテンツはここで終わりです。ここからはコンテンツのメニューです。メニューこのページの先頭に戻る一般財団法人バイオインダストリー協会が作成いたしました。