裏側は鰻の皮を模して黒くなっているところが泣ける。日本人の鰻蒲焼きへの執念というか執着のすごさを感じる2018/03/17クロワッサンのフランスパンもどきのサンドウィッチ土曜日なので、野菜を買いにいったついでにクロワッサンのサンドウィッチで昼食。助手さんはクロワッサンの移動販売車のフランスパンのサンドウィッチ(ややこしいが、クロワッサンは店名)がお気に入りで、今日は2つ買ってきてといわれていたのだが、1つしか残っていなかった。クロワッサンのフランスパンは正確にはフランスパンではないと思う。生地が柔らかいので、焼いてしまうとおいしくない。焼くときは軽く焼くだけにとどめないとダメ。フランスパンでも普通のパン生地でもないとなると、どうやって作っているのだろう。ここは調理パンの具材がたっぷりなのもGOOD。唐揚げ以外は全部自家製だそうだ。