アルミケースが必要(製菓材料のコーナーにある厚みのあるもの)作り方*蒸し器の用意をして、温めておく。たまねぎをみじん切りにして、塩をまぶしてしばらく置いておく。牛ひき肉にしょうゆを加え、粘りが出るまで手でよく練る。砂糖・こしょう・しょうが、たまごも加えてよく混ぜる。たまねぎを水にさっと通してフキンを敷いたザルにあげよく絞る。ボールに入れ、かたくり粉をまぶす。たまねぎを混ぜ、8個に丸めてアルミケースに入れる。にんじんを1〜2ミリの厚さの輪切りにして、ひき肉生地に刺して花びらのようにする。蒸し器で、約6分〜7分強火で蒸す。中央にとうもろこしを乗せ、塩ゆでしたさやえんどうを飾る。*辛ししょうゆなどを好みでつけて食べる。花びらがだらりと下がってしまわないようにアルミケースに入れて作ります。厚みのあるしっかりしたものがよい。なければ、アルミ箔をカップ型にして使いましょう。にんじんはしっかりと刺しましょう。浅いと蒸している間に落ちてしまいます。