新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。長岡市寺泊で100年以上愛され続ける石崎商店のおこわ。104°Cの過熱水蒸気で勢い良く蒸し上げ、もちもち食感に仕上げました。新潟産こがねもちから作ったおこわは、噛むたびにお米の風味が溢れます。哲郎さんは、以前農業関係の団体や県内の酒造に勤務していたが、長く続く石崎商店の歴史をさらに繋いでいくため、2017年5月に入社。哲郎さんの酒造勤務経験により、石崎商店は蔵元からの信頼が厚く、正規特約店となっているほどだ。現在は、大福やおこわの製造から酒の販売、店の経営など、広く業務を担当する。「明治時代から愛されるもち大福・おこわの味わいを次世代へ受け継ぐためにも、販売の場を広げたり、イベントに参加したりし、より多くの人へ届けていきたい」と意気込む。お米一粒一粒に染み込むダシ醤油ふっくらもっちり♪ダシが香る絶品おこわ石崎商店のおこわは、長岡市で100年に渡って愛され続けている一品です。新潟県産もち米「こがねもち」を、ダシの香る醤油で味付けし、風味豊かに蒸し上げました。お米一粒一粒がふっくらとしており、噛むほどに醤油の素朴な味わいとお米の甘みが広がります。出来たてを急速冷凍し、味と香りをそのままにお届けします。約100年前の明治時代、信濃川による度重なる水害から越後平野を守るため、寺泊で大河津(おおこうづ)分水路の建設工事が行われていました。汗水流して働く作業員を見て、大福やおこわを作って提供したことが、石崎商店の始まりだと言われています。歴史ある味わいは、1世紀経った現在でも「寺泊名物」として地域で愛され、お祝い事などには欠かせない存在となっています。石崎商店のおこわは、50年以上使い続ける石窯でせいろ蒸ししています。水蒸気の温度は、なんと104°C!高温の過熱水蒸気で2回に分けて蒸し、お米本来の風味とみずみずしさをギュッと閉じ込めます。炊き上がったもち米は、ふんわり・もっちり!時間が経っても食感は保たれ、「2日目はさらに美味しくなる」と語る常連客もいるほどです。しょうゆおこわツヤのあるもち米に、ふっくらとした金時豆がたっぷり入ったしょうゆおこわ。シンプルでありながら、醤油の風味と豆の食感、お米の旨味が、何度食べても飽きない伝統の味わいです。五目おこわ食感の良いれんこんやごぼう、人参といった根菜と、ひじき・しいたけ・油揚げをたっぷり混ぜ込んだ五目おこわ。お米一粒一粒に具材の旨みが染み込んでおり、味わい豊かな人気商品です。新潟県では、お祝い事やお祭りなどで赤くない醤油味の赤飯を食べることが多くあります。長岡市では、古くから醤油醸造が盛んだったことから、日常的に醤油味のおこわが食べられていたと言います。中でも、石崎商店のおこわは、明治時代から変わらない昔懐かしい味わい。長く愛される老舗の味を堪能してください!急速冷凍で出来たての美味しさをギュッと閉じ込めました!解凍しても過熱水蒸気で蒸したもっちり食感が楽しめますお客様の声0件レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。噛んでも噛んでもず~っともちもち!粒の際立ちが良く、しっかりとお米の風味を感じられるおこわです。お祝いの日やおやつにおすすめです。高温で一気に蒸したおこわはツヤと食感が違う!長岡市で、祝い事の日に食べるおこわと言えば「しょうゆ赤飯」。新潟県で生まれ育ったわたしにとって、赤くない赤飯が当たり前だったため、今回の記事を書いて驚きました。他の地域ではあまり食べないそうです。美味しいのに!一般的な赤飯には小豆が使われますが、しょうゆおこわには「金時豆」が多く用いられます。香り高い醤油味には、ゴマはもちろん紅ショウガも合うのだとか。今回は、明治時代から長く愛され続けてきた石崎商店さんのしょうゆおこわをいただきます!食べた瞬間に感じるのは、粒の際立ち。一粒一粒がプリッとしていて、はっきりと分かれています。したみずみずしさがあるもち米は、噛むたびに旨味と甘みが溢れ出します。姿を現す金時豆のほっくりとした食感は、心をホッと落ち着かせてくれます。なんだか、どれだけ噛んでもずっともちもち。食べ終わった後も、ダシの香りとお米の旨味が残って、ずっと美味しい。これはお祝いの日だけでなく、日常的に食べたくなっちゃいますね!寺泊地区の名物となっている石崎商店さんのおこわは、噛みごたえ満点で腹持ちバツグン!残りはおにぎりにして、おやつとして食べちゃおう♪お届けについて※商品は、一つ一つを個装した上で真空梱包し、冷凍状態でお届け致します。100年以上愛され続ける石崎商店のおこわ。104°Cの過熱水蒸気で勢い良く蒸し上げ、もちもち食感に仕上げました。新潟産こがねもちから作ったおこわは、噛むたびにお米の風味が溢れます。商品の注文はこちらこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェアご注文おこわ長岡市寺泊で100年以上愛され続ける石崎商店のおこわ。104°Cの過熱水蒸気で勢い良く蒸し上げ、もちもち食感に仕上げました。新潟産こがねもちから作ったおこわは、噛むたびにお米の風味が溢れます。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。しょうゆおこわ五目おこわ「寺泊名物」として地域で愛されています104°Cという高温の過熱水蒸気で蒸しています長岡市寺泊で100年以上愛されている石崎商店のおこわです。104°Cの過熱水蒸気で一気に炊き上げ、お米の風味とみずみずしさをギュッと閉じ込めました。独自の製法により、ふんわりもちもち食感を持続!ほっくりとした金時豆がアクセントのしょうゆおこわと、6種類の具材が贅沢に混ざった五目おこわをご用意しました。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア梱包について商品は、一つ一つを個装した上で真空梱包し、冷凍状態でお届け致します。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。県内の名高い蔵元が醸造する銘酒を数多く取り扱う。酒販の傍らで、明治時代の創業期から作り続けてきた看板商品が、「もち大福」と「おこわ」だ。使用するもち米は、104°C以上の過熱水蒸気で蒸し、米本来の豊かな風味とみずみずしさをギュッと凝縮。時間が経ってももちもち食感が保たれ、素材の旨味が楽しめるように仕上げている。以前は、作りたての商品のみを店頭販売していたが、「より多くの人に自慢のもち大福・おこわを食べてもらいたい」という店主の想いから、2014年に急速冷凍機を導入。出来立ての美味しさを遠方まで届けられるようにした。寺泊地区で長らく愛されてきた商品は、素朴で優しい味わいが好評となり、今や全国で愛されている。100年以上愛され続ける石崎商店のおこわ。104°Cの過熱水蒸気で勢い良く蒸し上げ、もちもち食感に仕上げました。新潟産こがねもちから作ったおこわは、噛むたびにお米の風味が溢れます。注文受付:売り切れ¥2,900(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています食物繊維・ビタミンの豊富さやGI値の低さから、健康を志向する人の注目を集める玄米ご飯。美味しく食べられるよう、柔らかくもっちりとした食感に仕上げました。食べやすいおにぎりでお届けします。¥3,500~(税込・送料込)ユリの中でも特に人気な「オリエンタルユリ」。上品な香りを漂わせ、華やかな雰囲気を演出します。¥4,500~(税込・送料込)サクッとした軽い食感の「米ばっかかきもち」は、一度食べたら手が止まらない人気の逸品です。自家製こがねもちが、お米の豊かな風味を生み出します。¥2,750~(税込・送料込)「樹上完熟」にこだわった選べる6品種!環境と人にも優しい梨作りを目指し、減農薬で栽培されています。売り切れ¥2,750~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。鎚起銅器(ついきどうき)とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。なんと銅板を叩いて作られた製品。技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。南蛮エビ『大竹鮮魚』こちらではいつも食べていますが、新潟出身の弟の子供たちにぜひ味合わせたい。思い卒業祝いに送ることにしました。身が沢山ありカニミソもしっかり入ってました。主人と2人でお正月は、何よりのご馳走でした。食べたくなり注文しま...フミさんゆで紅ズワイガニ(冷凍)『日本海鮮魚センター』こんな美味しいお米を食べたのは生まれて初めてです。ミスの対応も完璧でとても親切、おまけまで頂きました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟産新之助(特別栽培米)¥2,250~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。栃尾の油揚げ¥2,400~(税込・送料込)こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です!10種類の豊富なラインナップから選べます。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)村上市の名物「塩引き鮭」!塩をすり込ませた上質な雄の秋鮭を、寒風干しにして旨味をぎゅっと凝縮。溢れる黄金色の脂と肉厚の身は、ご飯との相性が抜群です!お歳暮などの贈答用に喜ばれること間違いなし。は~♪」でおなじみの山崎醸造から、本格的なみそ汁を手軽に味わえる液体みそ「みそ汁シリーズ」が登場しました。¥3,000~(税込・送料込)全国でもラーメン激戦区とされる新潟県において、ダントツの人気を誇る「名店」の味を再現したセレクションです。¥2,400(税込・送料込)ラーメン激戦区の上越市にあって、連日長蛇の列を作る人気店「麺屋あごすけ」。その看板商品「塩とんこつ」の味を自宅にて堪能できる干し中華麺(スープ付)です。¥2,350(税込・送料込)完全手練りの「PONPONこんにゃく」を食べやすい一口サイズにして新潟県産野菜と共に酢漬けにしました。¥3,900(税込・送料込)日本有数の米どころが育んだもち米「こがねもち」を100%使用!昔ながらの杵つき製法で仕上げたコシの強さと豊かな風味が特徴です。¥3,000~(税込・送料込)栃尾豆庵が生地作りにこだわった栃尾の油揚げを、手軽に美味しく食べられるようアレンジした惣菜の詰め合わせです。¥2,600(税込・送料込)孫作が手掛ける「米粉のシフォンケーキ」は、自らが育てる有機栽培米コシヒカリ100%の米粉と豆乳から作りました。した生地は、お米の甘味・うま味をほんのりと感じます。¥3,600(税込・送料込)米どころ新潟の人気のもち米「こがねもち」を使用し、美味しい杵つき餅に仕上げました。強いコシとなめらかな舌触り、豊かな風味が味わえます。