した喜びが毎日をつくってますよね。食の交流イベント「八幡平のテロワール」カイハウスさまで行われた、岩手県の八幡平の食の交流会にお邪魔致しました。地方の生産者さまが集まる、カイハウスさまの食のイベントは、直接生産者様とお話できるので、いつも楽しみに伺っていますしかも今回は!豊かな食材を銀座レカン6代目総料理長の高良シェフがデモンストレーション紹介!とってもお話が興味深く、たくさんのプロのテクニックをご紹介くださりました。生産者さまとは、たくさんの出会いがありました。馬と深い関係のある、立派なマッシュルーム。良質な杜仲茶ポークからあらゆるお肉を扱うの精肉店さま。塩味が少なく、肉のお味がしっかりするベーコン、おいしかったです。肉厚な舞茸!原料からこだわり、季節ごとに栽培方法を変える、舞茸専門店さん。安比漆は、漆本来の落ちついたツヤです。お会いした絢香先生と高良シェフと。地方と東京を共に豊かしたいな、と思ったイベントでした。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/181318164※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックプロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。