「フルーツトマト」というのは、品種名ではありません。糖度が8度以上になった「トマト」を「フルーツトマト」と呼びます。喜則さん佐藤さんが栽培している「フルーツトマト」は「桃太郎」という品種。「桃太郎」は甘味と酸味のバランスが良く、また皮や果肉もしっかりしているのが特徴です。味が濃く甘い「フルーツトマト」になるそうです。水を抑え過ぎると枯れてしまうので、その水加減が普通の「トマト」を栽培するより難しいのだそうです。生育過程で「これはおいしいトマトになる!」という特徴があるそうです!教えて頂いたので、ご紹介します!d(゚∀゚。)特徴その1...毛が生える(写真1)「フルーツトマト」をよく見ると茎や実から薄い毛が生えています。これは、水の調節が上手くいっている「証」!「トマト」が空気中の水分を吸収しようと、生えてくるのだそうです。特徴その2...ヘタの周りが濃い緑色になる(写真2)ヘタの部分から、下に向かって出ている、緑色の帯状の線はこれも、与える水を抑えると出てくる現象で、この緑色が強く出ている「トマト」ほど糖度が高くなるそうです。成熟した時に、真っ赤で糖度の高い、おいしい「フルーツトマト」になるそうです!○「フルーツトマト」のハウス佐藤さんが使用しているハウスは、天井が二層式の鉄骨ハウス。熱を逃がしにくく、冬場でも「フルーツトマト」の栽培に適した温度を保てるのだそうです。「トマト」が病気にならないように使用しているそうです。○「フルーツトマト」が収穫できるのは、2月後半~4月頃まで「量産するより、こだわっておいしいものを作りたい」と佐藤さん。成熟するまで時間が掛かり、その分、手間や管理も必要になります。現在では、直接お客さんから「フルーツトマトもう出来た?」と連絡が来るほど、リピーターが増えているそうです。「これからもその情熱を持ち、おいしいフルーツトマトを作り続けていきたい」とおっしゃっていました。☆ここで豆情報!☆おいしい「トマト」の簡単な見分け方をお教えしましょう!「トマト」の先端の部分にある星形の線がありますよね。実はこれがおいしい「トマト」の証しなんだそうです。「あ・ら・伊達な道の駅」など地元の直売所を中心に販売しているそうです。「今だと、こんな旬の食材があるよ」など、大崎に関わる美味しい情報や、ブログへの感想なども頂戴できたら嬉しいです。お待ちしています!「おいしいね!OSAKI」のホームページもあります!!!「おいしいね!OSAKI」HPこちらのホームページでは、ブログでご紹介しきれない大崎地域の魅力を紹介しております。※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。大崎地域の食材を紹介する、『おいしい大崎伝え隊』です。左がたれ目の根田、右がくせ毛の池田です。Reserved岩出山の「フルーツトマト」!コメント(0)。