美味しいお酒で日々に彩りを添えるそんなご案内ができればと考えております。お気軽にご連絡、お問い合わせください。(返品など)2019年版・再入荷しました。仕込み原酒を瓶詰時に火入れしました。爽快な甘みと酸味で日本酒の持つ果実感を表現した味わいです。手掛ける「K」シリーズ。「試験的な造り」、「新しい味」を目指すお酒として展開していく、千代の光酒造の新機軸のシリーズです。銘柄名「K」は、KENICHIRO=剣一郎氏の名前からそのまま取っています。2019年9月版の「壱度火入れVer.」は、H30BY。酒質としては純米吟醸酒アルコール度数16度の原酒。ここまでは従来の壱度火入れと同じ。従来と違う点として「瓶燗方式」を採用しています。搾ったお酒を、いったん生酒のまますべて瓶に詰め、それから瓶ごと湯煎で火入れするのです。