タグが登録されていません1行表示に戻すタグをすべて表示...閉じる閉じる新しい記事を投稿しました。シェアして読者に伝えましょう×この記事をツイートするFacebookでシェアするTwitter連携機能を利用していると自動でツイートされます。単語を空白で区切ると一度に複数のタグを登録できます。・タグ編集するにはログインしてください・同じタグは複数追加できません・最大文字数を超えているため追加できません(全角20文字半角40文字まで)・タグの登録数が上限に達しているため追加できません(最大10まで)・タグのロックは1記事あたり最大5つまでです・ロックされているタグは削除出来ません・不正な操作です・タグの追加に失敗しました。ワタシワタシ酒本ベガです。新案を思いついたときや、考えを閃いたときに、「頭で数日寝かせるのがよい~」、と言う説があるではないですか。反対としては、いやいや新鮮さが落ちちゃうよ。時間というのは大切なんだよ。取り返しのつかないもので、優先順位の高いものなんだよ。誰かにとられる可能性もあるかもしれない。いったところだろうか。青魚これらを除き、基本は水揚げから時間が置かれている(寝かされている)。お魚は死後、身のATP(アデノシン三リン酸)という成分が、IMP(イノシン酸)という旨みに変化していきます。この現象が俗に言う熟成ですね。締めた(死んだ)ばかりのお魚は、このATPが旨み成分に変わっていないので、味が薄いという訳です。熟成させると旨みは増えますが、その代償に歯ごたえがなくなります。※食感を重視する場合においては、九州?のをはじめとする地域ではとれたてを求める者が多いという。仕込み・下拵え(仕事)をするかが大事なんですね~。新鮮なものがネタケースに並んでいると思ったら大間違いなんですね~。狭い地域では、仕入れ先の問屋が同じで、同じ魚から採れた違う部位ということも。なってくると、残りは仕込みの差ですよ。この違いを味わうのも我々の楽しみですよ。あと最近知ったのが、樽ビールについて、各社ガス圧というのが違うらしい。ガス圧について、今見つけたサイト。後でゆっくりみてみます。本題の、考えを頭で寝かせるについて、とある案「〇〇」を頭にストックした状態で、ルーティーン経ることで、出来事個々に適用していくわけですよ。(この瞬間に「〇〇」は合わないなー等)そうすることで、いわば、突飛な部分であったり、現実に適合しない部分を洗練することができ、角がとれ、馴染み安いものになるというわけなんですよ。これは、どこかで実例を伴って閃いたぼくの考えなんですけれどね。寝かせとくのは良いといったものの、寝かせすぎて肝心の実例を忘れてしまいました。寝かせはほどほどに・・・。次の記事これより新しい記事はありません。20:30:06グローバルってのはなあ広告コメントを書くコメントをするには、ログインして下さい。以下のコメントに対して返信しますコメントをするワタシ、ニホゴ、レンシュチュネ。https://com.nicovideo.jp/community/co3855478ワタシ、ニホゴ、レンシュチュネ。#HYDEとデートなう。