かたぶつ」店主の戯言。明日は、レア煮干し「ニシン」!明日1/13火曜限定「追い煮干し中華そば」は、レア煮干し「ニシン煮干し」を入れてみました!そのままかじってみると、これが激ウマ!!キロ数千円する高級煮干しのような味わい。塩分が少し強いのでこれがどう出るか・・・いりこも少し入れてますので、じんわりとしたニボ感もプラスされてます。先日の宗田鰹もそうですが、ニシンもめったにお目にかかれませんのでこの機会にぜひ!昼20夜20でよろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。