料理Twitter13Facebook0はてブ2Pocket02018.11.16「北京ダック」は中国の宮廷高級料理の1つ。家庭で手軽につくるために、今日は鶏もも肉をつかってコスパ抜群!ボリューム満点!巻いて楽しい鶏肉の北京ダック風をつくってみました。鶏もも肉は低温弱火でしっかり油をまわしかけながら焼くことで、皮もパリパリで美味しいなんちゃって北京ダック風になります。具材をまくためのバオピン(包餅)は小麦粉から練って伸ばし、蒸すなんて手間もかけません。市販の春巻きの皮(生ではなく一度焼いてあるもの)を使えば、簡単に主役料理になります。大さじ2~3【作り方】1.鶏もも肉を常温に戻し、塩・酒・こしょうをまぶす。2.鶏肉と同サイズの小さなフライパンにごま油を入れ、鶏肉の皮を下にして入れる。中火にかけ、温まったら弱火にする。縁が白くなってきたら(6~8分)、フライパン中の熱い油をスプーンですくってかける(2~3分間)。鶏肉を返し、裏も1分程焼く。3.竹串を刺し、肉汁が透き通っていたら出来上がり。火を止め、フライパンに入れたまま1~2分置く。食べやすいサイズに切る。4.きゅうりは5cm長さの細切り、ねぎも5cm長さの白髪ねぎにする。香菜は食べやすいサイズに切る。5.はちみつ・甜面醤・しょうゆ・五香粉を混ぜてタレを作る。6.春巻の皮は三角になる様に半分に切り、1枚ずつ折りたたむ。7.大皿に盛り付け、春巻の皮で具を巻き、タレをつけていただく。春巻きの皮は既製品を使うと時短になります。乾燥防止のため、食べる直前までラップをかけておくとよいでしょう。この春巻きの皮をお皿にひらいて、白髪ネギ、キュウリ、コリアンダー、鶏もも肉をのせます。次に左側から皮をたたみ、右側からも皮をたたんで、くるりと具材を包みます。きれいな三角錐状にします。あとは食べるだけ!鶏もも肉と春巻きの皮だけで簡単にできるなんて、ちょっと感動。五香粉香る、甘辛いタレがいい感じでアクセントになっています。dalahastのつくってみた感想やポイントなど1.鶏肉に切れ目は入れず、常温に戻し、多めの油で弱火でじっくり中まで火を通すことで、時間がかかるが皮パリ&ジューシーな仕上がりに。2.春巻の皮は、そのままで食べられるもの(モランボン等)がおすすめ。3.五香粉をタレに加えることで、独特の風味により格段に味がアップ!わが家では欠かせない調味料のひとつです。春巻きの皮Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。本場台湾の家庭の味を自宅で楽しむ台湾のソウルフード、煮込み豚肉のかけ飯こと「魯肉飯(ルーローハン)」をランチにつくってみました。本日は旬の食材、白かぶと旨味たっぷりの鶏手羽元の煮込み料理です。低カロリーな鶏むね肉でヘルシーで美味しく!今日のランチはわが家の食卓には欠かせない、低脂肪で低カロリーな「鶏むね肉」をつかった、醤油ベースの和風パスタです。【レシピ】紅玉の甘さあふれるジューシーな、鶏もも肉のりんごロールこれからの季節、リンゴもますます甘味を増して美味しくなりますよね。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。