2014年10月31日(金)白ワインに続き、赤ワインも完成しました~!アルコール発酵を終えた後は、白ワイン同様に滓引き(おりびき)、清澄・ろ過といった作業で不純物を取り除き、瓶詰め・打栓この打栓の作業、とっても面白いんです皆さんお分かりかと思いますが、このコルク、そのまま瓶に押し込もうと思っても絶対に入りませんそこでこの打栓機を使って、コルクをぎゅっと圧縮!弾力性に優れたコルクは、こんなに小さくなるんですそしてこれをテコの原理で瓶に押し込みます。赤ワインの完成です!どんな味に仕上がったのでしょうか?さてさて、数回にわたってお伝えしてきたワイン醸造実習シリーズも今日で終わり。バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。