ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。07:14豊島屋酒造★天上みりん昨日一昨日とえびぞうさんのことばかりニュースで流れていますが、そんなに大騒ぎするほどのことでしょうか??派手な方で人目を引くんでしょうが、騒ぎ立てすぎなのでは...。他にもっと取り上げることはないのかと言いたくなる位こればかり。平和な証拠だと言えばそうなのかもしれませんが、日本海隔てたところでは一食触発な雰囲気なのに暢気だなぁー、と思ってしまいます。豊島屋酒造では味醂も作っております。コチラは国産もち米のみで作った「天上みりん」です。お蕎麦屋さんにご愛顧いただいておりますが、一般のご家庭でも使い易い1リットルと600mlを用意しています。みりん風味調味料にはアルコールがほぼ含まれていません。みりんとしての役割である、防腐効果とマスキング効果が気薄になりがちです。みりんはアルコールによってこの二つの効果を発揮するので、みりんとみりん風味は一線を画くしています。料理研究家の方でみりん風味を入れるなら、入れなくても変わらないとおっしゃる方もいらっしゃいました。みりんには料理に甘みを加えたり照りを出したり、煮崩れを防ぐ効果もありますので、ぜひ活用してくださいね。桜の話2(04/12)きねうち生麺と桜の話。(04/05)地震の影響。自己紹介:おそばとうどんのページのブログです。新製品の紹介などもします。