変幻自在の素敵食材だし。切り干し大根をもどします。適当に食べやすい大きさに切ります。にんにくを、一かけ、オリーブオイルで炒めます。ニンニクの香りが出たら、玉ねぎも炒めます。そこへ、切り干し大根をいれ、しばし炒め、トマト缶投入!塩味をつけて、味のバランスを見て、砂糖など入れてみてください。トマト缶の味によるので、ケチャップなど入れてもよいかもしれません。夫にもトラオにも、バカ受けだった。冷凍もできるので、お弁当のおかずにしています。ちなみに、左の緑色は、ピーマンと油揚げの、塩麹の炒め煮。ごま油で少しだけ炒めて、塩麹で味付け。最後にゴマを振りかけて完成。これも、簡単で美味しいですよ☆はっと気づけば、ピーマンって洋食の素材?でも、塩麹で味付けしているし、切り干し大根みたいな和の食材を、オリーブオイルとトマト缶で洋風調理していました。