countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。MOCCOLI'Sキッチンこの3連休(わたしは2連休)我が家は、本当なら遠方まで遥々キャンプに出かける予定でした。わたしは生憎、前半が仕事だったため、後半にやって来るらしい台風の影響を懸念して、残念ながら不参加と相成ったわけですがこのタイミングで相方がたまたま、知り合いから猪肉をいただいたのでキャンプで振舞うべく、しし肉のベーコンを下準備していたのです。手抜きの簡単レポではありますが、久々に、相方のつぶやきによる燻製シリーズ、いってみたいと思います。いつものように写真は相方のスマホカメラ。しし肉が手に入ったんで、ベーコン作ってみる。写真ではふた塊ありますが、ひとつは普通に焼いて食べました。塩抜き完了!あとは冷蔵庫で乾燥。ガレージで、コーヒー片手にまったりケムケム中の相方。