[食べ物]トラオが図書館で「パン入門」の本を借りてきました。「夏休みに~つくる~~!」って、やる気満々~~。・・・・発酵するものって、なんか苦手・・・って思って長い間パンは作らなかったんだけど、室温が30度を超える今!「部屋においてたらいいから、大丈夫だよー」と、パンを作っている方に聞いたので、がんばってみました。14g水128ml小麦粉にイースト・塩・砂糖をいれてぐるぐる。油・水をいれてぐるぐる。それから、10分、こねるべしこねるべし!!しかし・・10分こねても・・・・なんというか、本に載っているように、生地がつるりと美しくまとまらない・・いつまでも、べたべた~~~~。トラオが「もう、いいよー。捏ねないといけないと思うよ?」って言っても、きかない。生地のまま、ボウルにラップをして、温かい窓際に放置。「このままーー、50分!楽しみだね~~!」5分ごとに、生地を覗き込むトラオ。本当は二倍くらいに生地が膨らむらしい。本当は27度で50分なんだけど。部屋は30度を超えていたにも関わらず、いまいちな膨らみ。トラオは「おかーーさん、50分たったからぁーー。つくる!」しかし、生地はねとねとのままで、形が上手につくれない。普通は1次発酵が終わったら、ちゃんと形が上手に作れてロールパンみたいなのも作れるはずなのに。ああああああああああ、失敗した・・・・。生地を、いっしょうけんめい、つかんで天板に並べる・・・というか落としている。チーズとレーズンとクルミでトッピング。成形して、15分二次発酵のはずなんだけど、トラオが天板に生地をおいてトッピングするだけで十分15分過ぎていた・・・ちょうどよく2次発酵?(膨らんでないけど・・・)失敗した・・・とほほ・・・・そう思いつつ、230度のオーブンで12分焼いてみた。この、だら~っと、した生地が意外や意外!!!わおーっつ!!結構膨らんできたーっつ!!意外といい感じにやけている!!捏ねもいいかげん、発酵も、かなりいまいちな感じだったにもかかわらず!ちゃんとできたーっつ!食べてみたら、ちゃんとパンだったーー!!フカフカしてるっつ。おいしい!!!フォカッチャとしては、十分!!「おかーーさん、だいせーーこーー」トラオ大満足。「つぎは、抹茶パンつくりたいー」だって。不思議だわ・・・・意外といい加減でもパンつくりtって大丈夫なのかなぁ?あんまり、神経質に真面目に捏ねなくても、いいってことかな??また挑戦してみようっと。[食べ物]お父さんが出張で、山口に行ってきました。最近、どこかに出張をすると、おみやげを買ってきてくれるので、ちょっと楽しいです。今回のおみやげ、ちょっと面白かったです。綿帯せんべい!箱がアーチ型になってます!なんというか、神戸の「瓦せんべい」と似ているけど、こちらはどうも橋をイメージしているようです。味もね、瓦せんべいににていました。[食べ物]トラオが好きなので、ゴーヤを買いました。今回はゴーヤで何を作ろうかな。いえば、富山の弟の家で出してもらった、ゴーヤの佃煮が美味しかったなー。いうわけで、もらったレシピを出してきて、作ってみました。ゴーヤをいれて、煮詰める。大匙3熱いうちに、まぶす。・・・うちは濃口醤油しかないわ。五倍酢ってなんじゃ☆ゴーヤは500gもないなー。いうわけで、全体的に半分くらい?調味料は、超いいいかげんに味付け!レシピにはゴーヤを湯通しすると、書いてあったけど、湯通しなし!!(面倒だし、苦いのがうまいのじゃー)お酢も、家にあるのを使ってみました。そんなにゴーヤの苦みも感じなかったし、美味しくできました。味付けが濃いめなので、日持ちします。ご飯に、とってもあいますね~~~~!トラオもお父さんも、喜んでいました。いつも、ゴーヤチャンプルーを作っていたけど、こういうのもいいわねー。[食べ物]梅酒をつくりました。梅酒をつける前に、瓶をあけないとーっつ。去年の梅酒の梅を鍋にかけて、梅ジャムつくり。詳しくは↓に・・・・http://blog.so-net.ne.jp/vaio_7/2010-06-20たっぷりの湯で、梅のアルコールを飛ばす。なんて工程はぶっとばした☆(どっかのHPに書いてあった。やってみたら、梅がどんどん崩れて行って、ざるにあげたりできない)煮詰めていたら、梅崩れていくので、まぜながら、適当に種をとって、甜菜糖とはちみつをいれて出来上がり。熱いうちに、瓶につめて、蒸し器で20分ほど蒸して、軍手でふたをして、出来上がり。お鍋に、お湯をはっているので、ついでに何か作ってみることに。買った国産ニンニク(長崎)のオリーブオイル漬けも作ってみた。ニンニクの皮をめくって、オリーブオイルがやや少な目だったので、ニンニクを丸ごとでなく三つか四つに切って、ニンニク密度を瓶の中で高めてみた(笑)隙間なくニンニクが入っていたらオイルは節約できたようです?最後に、ローズマリーをのっけて。一日で瓶詰め三つつくりました。