14:27カラダに嬉しい、優しいレシピ♪昆布だし&お塩でシンプルなのに絶品!セロリと雑穀のリゾット今日のレシピはカラダがよろこぶ嬉しい、優しいレシピ【昆布だし&お塩でシンプルなのに絶品!セロリと雑穀のリゾット】こんだけ花粉にやられますと、嫌でもカラダに優しくなれます(笑)ホッとする物が頂きたくて。先日、ナチュラルピクニックという心ある生産者さん、料理人さんの「食」をテーマにしたイベントに行った時にゲットしたイタリアのお野菜をスープにしようと、、、もちろん、名前のわからないものもたーくさんいらっしゃいますのでレシピに材料として記入できないのです(笑)このイタリアのお野菜は「テヌータカンピフレグレイ農園」‬という福岡の津屋崎で作られているお野菜達じつは農園のオーナーは元イタリアンのシェフ。農園をはじめたそうなんです。こんなに入って400円でした!袋に簡単なスープの作り方がかいてあったのでそれをベースに。途中香りや味を確かめながらのラボセロリは入っていないのになんかセロリの風味がするのはきっとセロリの仲間がいるんだろうな~とか煮込み中にはベジブロスにもにた美味しい香りが漂ってきて。お塩だけの味付けで十分美味しそうだな~とか。わかったお野菜の仲間だけメモ。黒にちかいグリーンの縮れのある長い葉っぱは「カーボロネロ/黒キャベツ」もじゃもじゃのパセリみたいなのはたぶん「ケール・グリーン」。あはは、てんでわからないので、農園にいって今度きいてみようと思います(笑)で、出来上がったミネストローネイタリアお野菜ののミネストローネ。いろんなお野菜たっぷりの野菜スープという感じでした日本のレストランなどで頂くのは赤いトマト感満載のイメージが強いですが。意外とあっさりで、でも、旨味はたっぷりな優しいスープでした。wikiちゃんに聞いてみたところ(笑)そもそも、「ミネストローネ」という言葉がイタリア語で「スープ」っていう意味なんですって。お家クッキングラボ2段は雑穀米を使ったリゾット安心してください!コチラはレシピありますっ(笑)カラダがホッとする物が食べたくて。味付けはお塩のみのシンプルなものですがセロリのかおりと昆布だしを使う事で旨味がカラダいっぱいにしみるレシピに上に乗っている黒い物がたぶん気になると思いますのでこれはトリュフっ!と言ってみたい所ですが実は違うんです。満醤油さんの「醤油かす」そう、お醤油をつくってしぼった後にのこる醤油かすこれが実に芳醇でコクがあって美味しいのです。本来なら捨てられる運命だそうですが、とても美味しいこの醤油かすを満醤油さんは何かにできないかと残しておいたそう。そこに注目するタイマーのシェフの目も!いま大絶賛なんだそうです。SHIMA調理時間:40分Comment雑穀を手に入れたのでお米とあわせてシンプルなリゾットにしました。彼氏にホメられ部門」受賞PROFILESHIMA料理研究家/フードディレクターフードコーディネート/お料理YouTuber旦那と愛犬との3人暮らしお料理が得意じゃなくてもお料理を楽しめる!お洒落なのに、簡単で美味しくてお金をかけずに誰でもつくれる「おしゃレシピ」がモットー。余っていたミートソースでご馳走な一皿に。余っていたミートソースでご馳走な一皿に。余っていたミートソースでご馳走な一皿に。