最終更新2007-05-16T00:00:00+09:00この記事のURI参照http://www.7key.jp/data/manner/table_manner_s.html#stand料理は時計回りにとっていくのが原則。反対方向に回って人の流れを乱さないようにする。サーバーは片手で扱っても両手を使っても構わないが、スプーンが下、フォークが上になるように使う。料理は、コース料理と同じように前菜、冷たい料理、温かい料理、デザートの順に取る。料理を取る際は皿の端から取る。盛り付けをくずさないよう、並んでいるものは左から、積み上げられているものは上から順に取る。片手に皿とグラスを持ち、立ったままで食べるのが基本。皿やグラスを置くテーブルがあればそこを使ってもよい。基本的には皿とフォーク(箸)は左手で、グラスは右手で持つ。フォークや箸は皿の上に乗せ、使うとき以外は親指で押さえる。皿とグラスを片方の手で一緒に持つときは、まず左手の親指と人差し指でグラスを持ち、残りの3本の指で皿を持つ。フォークや箸は、皿の下で中指と薬指の間に挟む。冷たい飲み物のグラスは、水滴がしたたるのを防ぐため下半分をペーパーナプキンで巻いて持つ。コーヒーは、カップだけでなくソーサーを一緒に持つと良い。食べ終わった皿はサイドテーブルに置いておく。その際は散らかさず、隅に寄せたり重ねて置くよう心掛ける。ホールスタッフに渡しても良い。1度にたくさん取ってはならない。皿の内側のラインの中に入るよう取るのが基本。山盛りにしてはならない。食べ切れずに残してしまうのはマナー違反とされる。残っているうちに次の皿を取りに行ってはならない。特別な場合を除き、他の人の分まで取らないようにする。飲み物についても同様で自分で注ぐのが基本。メインテーブルは料理を取るための場所であり、その場で食べたり使用済の皿を置いてはならない。料理を取り終わったら、速やかにメインテーブルから離れる。椅子が置いてある場合も、自分の荷物を置いて占領したり座ったままでいてはならない。立食のマナーに辿り着きます。mapよりこのサイトの全体的な構造を把握できます。索引よりこのサイト内にある任意のキーワードを含んだ文書を探すことができます。この文書のURIはhttp://www.7key.jp/data/manner/table_manner.htmlです。最終更新:2007年05月16。