菱形のシューマイと、ミルクマッシュポテトを同時に作り組み合わせる。蒸し器の用意をしておく。シューマイ生地を作る。たまねぎをみじん切りにして、塩をまぶしてしばらく置いておく。牛ひき肉にしょうゆを加え、粘りが出るまで手でよく練る。砂糖・こしょう・しょうが・たまごも加えてよく混ぜる。Aのたまねぎを水にさっと通してフキンを敷いたザルにあげ、よく絞る。ボールに入れ、かたくり粉をまぶしBのひき肉を混ぜる。底の部分を切り取り5cmの高さに切った牛乳パックを型にして、4等分した4に生地を入れて平らにする。蒸し器で、約6分強火で蒸す。蒸しあがったら、ポテトの用意ができるまでそのまま蒸し器の中で保温する。ミルクマッシュポテトを作る。じゃが芋は皮をむき5mmくらいの厚さの輪切りにして、しばらく水につけておく。じゃがいもと牛乳を鍋に入れ、柔らかくなるまで加熱して、塩ひとつまみを入れてつぶす。とうもろこしを電子レンジにかけて温め、ミルクマッシュポテトを大さじ山盛り1くらい混ぜておく。Aのシューマイ生地の上に牛乳パックに入れたまま、とうもろこしを入れて平らにし、ミルクマッシュポテトを入れて平らにする。牛乳パックを持ちあげてはずし、さやえんどうと桃の花を飾る。シューマイ生地を牛乳パックに入れる時、角が丸くなってしまうので、角の部分は少し盛り上がるように、ていねいに入れる。最後にマッシュポテトの表面がでこぼこしていたら、ラップをかけて、なでるようにするときれいになります。