20年のバリスタ経験と10年間におよぶバリスタ競技会(JBC)の審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。バリスタトレーナーとして、商業施設内の大型店舗等のグランドオープンや、既存のカフェやレストランにて、数多くのバリスタを指導した経験を持つ。認定バリスタインストラクター2011年よりバリスタの世界大会であるWBCにて審査員を務める。2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながら、アンリミテッド株式会社を設立。