]定期会員価格で購入するにはログインが必要です。「京の水塩」をお料理にシュッとひとかけ。水塩の絶妙な塩加減を調整できます海洋深層水“にがり”が入った新感覚の液体『水塩』です。「京の水塩」はスプレー(霧)タイプなので、微妙な塩加減を自在に調整でき、塩味が素早くまんべんなく行き渡り、素材の旨味が引き立ちます。「京の水塩」は刺身、天ぷら、焼き魚、フルーツなどに、またおにぎりの手塩などにも最適です。「京の水塩」は海洋深層水から採った塩を100%使用し、塩のまち赤穂で造りました。塩分は固形の約1/4になります。「京の水塩」は使い勝手のよいスプレータイプなので、細かい塩加減を自由にコントロールできます。「味付け」ではなく「味わい」を引き出すための他にはない調味料です。「塩と素材」の関係を「月と太陽」にたとえることがあります。人は太陽の恵みを受けて生きていますが、一日中太陽が照っている状況では健全ではありません。夜になると昼間の喧噪とした心も淡い月明かりによって癒されます。料理でいうと、塩は月であり、素材は太陽です。今日の料理人の腕の良し悪しは、塩の使い方で決まります。「祇園丸山」は、2009年〜8年連続ミシュラン2つ星を獲得した名店!京都の中でも殊のほか季節のうつろいを感じる事の出来る祇園。その地で丸山嘉桜氏が、1988年(昭和63年)に料亭「祇園丸山」を開店。華やかな祇園町の中にあり、数寄屋造りの店構えの中に一歩踏み入れると、伝統を重んじつつ新しい物への融合を考えた心地よく凛とした空気が招き入れてくれます。非日常でありがなら敷居の高さを感じさせない、京都ならではの細やかなおもてなしの心で京料理をご堪能いただけます。炭火焼・松葉かに秋から冬にかけて極上の美味!焼きたてのぷりぷりした触感の松葉かにに、「京の水塩」をふきつけると、より旨みが濃くなります。梶の葉盛り夏・七夕の頃、目にも涼しげな鱧おとし!梶の葉は昔から神に捧げる神木として尊ばれ、七夕飾りにも使われていました。涼しげな梶の葉に盛られた鱧は花びらのよう。「京の水塩」をふきつけると、味にいちだんと深みが増します。金ぱく花見盛り桜の花の香りを味に変えました。日本の春の味覚を彩り鮮やかに盛り合わせた「金ぱく花見盛り」。「京の水塩」をふきつけると、淡いあたり(味)を付けて、旨みを引き出します。ぷらなどに「京の水塩」をワンプッシュ。スイカ、トマトなどにも。・スプレーノズルに塩が結晶し、内溶液が出にくくなることがあります。その場合は、ノズルの先端をぬるま湯で洗ってください。・結晶物が浮遊・沈殿することがありますが品質には問題ございません。・「京の水塩」は、室戸海洋深層水100%を原料に、塩のまち赤穂で造りました。