この銘柄は、それらを全てクリアする。生うににも、相性が良かった。食べてしまえるほどの相性。白だった!しかも、南イタリア、カラブリア州の山のブドウ、モントニコ。銘ソムリエさんに、聞いてみた。なるのは、料理に合わせた個性的なワインを幅広く揃えること?」この問いに彼は、「全く違う。「飲んでまず、お客さんの顔を思い浮かべる。お客さんに楽しんでもらうことが第一。そのお客さんにとってワインの話が不要とみれば、それも語らない。知っておく必要はある。このスタンス、良いね。「バラの香りのするワインがほしい。」というリクエストが。ボルドーグラスに注いで出されていた。このワインも飲んだことがあったが、その時はバラの香りを読みとることができなかった。この時、このワインは確かにバラの香りがした。そのお客さんが大喜びしたのは、言うまでもない。深く観察していなければ、このサーヴィスはできない。人気店には、ちゃんと理由があるのだ。優秀なソムリエであり、経営者であり、エンターテイナーである西山さん。並びにスタッフの方々。「もしかして出てからタクシー探そうとしてます?」オレ:「ええそのつもりですよ。「ここどこやと思てるんですか!南大阪ナメたらあきません!200台に1台くらいしかタクシー通りませんよ。」そう言ってタクシーを呼んでくれた。エラい大袈裟に言うて(笑)と思ってタクシーの運ちゃんに聞いたら、あながち大袈裟でもなさそうね・・・。イエスタデー、コレ食べたでー。Comments(0)欠品しちゃいました。ご検討頂いていた方、すみません。ほんのわずかな期間ではありますが、ご迷惑をお掛けします。ランゲは、幅広く使えるスグレモノ。引き続き、よろしくお願いしまんにゃわ。美味いワインありますエノテカビアンキはイタリア専門!そして業務店への販売専門です。美味しいイタリアワインをお探しの方。ワインリストの請求はホームページからお願いします。20:04壁をぶち壊そう。22:11ワインリストできました。少量入荷!美味しいワイン。