美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。日本橋・コレド室町にやってきました。去る3月20日に、3つめとなるコレド室町3がオープンしたばかり。今回の幹事役は「よーぜふ」さん。大船に乗った気持ちで、案内役をお願いしました。食べ歩き最初は、アミューズがわりに、こちら。「日本橋・だし場」です。おなじみの「にんべん」が出店しているお店ですが、こちらでは、「一汁一飯」がコンセプト。立ち飲みができるスペースですが、けっこう混みあって賑わっています。日本型食生活(鰹節から始める健康生活)を提案しています。若い世代にも伝えていこうというわけですね。注文したのが、こちら。「かつお節だし」(内税¥100)「かつお節だし・昆布合わせだし」(内税¥100)「かつお節だしみそ仕立て」(内税¥150)「かつお節だしトマト仕立て」(内税¥150)これに、「ぬれおかき」と「だしせん」をあわせました。隊員がそれぞれちょっとずつ味見をして、その上で、自分好みの一杯を選びます。わたしは、ごくシンプルに、「かつお節だし」。そのまま味わってから、ごく少量の「塩」と「醤油」を加えてみました。ふむ、懐かしさを感じる伝統の味ですね。ちなみにお塩は、クリスマス島の塩。世界でも珍しい『完全天日塩』だとか。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。