玄米か、五分搗きを選んでいただいています。2種類準備するのは大変だけど玄米が重たく感じる日もあるし、その日の気分や体調で選んでもらえたらいいなあ、と思っています。五分搗きは、毎朝、お店で精米してから使っています。おたずねがありましたので、書かせていただきました。16:51柚子マーマレード柚子マーマレードできました!無農薬の柚子を甜菜糖で、じっくり煮詰めて、白ワインも少しいれました。柚子の香りが、ふわあーっと広がる香り豊かなマーマレードに仕上がりました。今週もどうぞ宜しくお願いします。14(月)はおやすみです今週もありがとうございました。店休日を返上して大掃除から始まった1週間...大掃除に燃えすぎて、スタミナが切れてそうでした。22:44柚子みそ柚子みそできました。今年は少し甘めに仕上げたので、そのままおにぎりに。お鍋や、うどんの薬味などにもどうぞ。した手土産にも!と、思って作ったんですが、人気者で残り少なくなっております。NIIHARAのピクルスも並びます。赤カブの色が出て、ほんのりピンク。これからの季節ちょっとした贈り物にもいいですね!もちろん、NIIHARAにもありますが、残り少なくなっております。14:00柚子、柚子...レモンの後は、柚子。あけくれたいと思います。クリスマスケーキ教室へも...楽しかった。15:53休日1お休みの日は、師匠、花房さんとの合同忘年会!毎年のことながら、師匠がお料理を作って待っててくださるという、、なんとも甘えっぱなしの弟子なのです。花房さんご夫妻から教わることは、幅広くて、まだまだ足元にもおよびませんが、お料理を頂くといつも頑張ろう!と思います。今朝は朝から、作ったばかりのスープを落としてしまい、また、1から仕込みのやり直し...そんな、一週間のはじまり。丁寧に、落ちついてやろう。今週もよろしくお願いします。23:356日、日曜日、7日月曜日はお休みです今日の夜は満席で沢山の方にお席をご準備出来ずに申し訳ありませんでした。今週もありがとうございました。03:11本日、4日はランチのみの営業です。今朝も冷たい風が吹いている福岡。本日は、夜の営業はお休みさせていただきます。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。メッセージを入力してください。