柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。本日は今月のお献立の中から1品のご紹介です。皆さんはイチゴが一番美味しい旬はいつなのかご存知でしょうか?・春でしょ!・冬から売っているよね!?・最近は秋から見かけるなぁと色んなご意見がありそうですね。いちごが一番美味しい時期は1月2月の冬らしいです。いうと、いちごは果実が実ってから収穫されるまでの日数が長ければ、長いほど甘くなるからだそうです。この収穫されるまでの日数は、気温が低ければ低いほど長くなります。夏よりも春や秋の方が美味しく、冬が一番美味しくなるんだそうです。いうことは今が一番イチゴの美味しい時期。(ことか)」は奈良県生まれのイチゴです。「7-3-1」と「紅ほっぺ」を掛け合わせて育成し、2011年(平成23年)に品種登録されました。奈良を代表する人気のイチゴです。果皮はツヤのある赤色で香りが強く、糖度と酸度が高めで深みのある味わい。甘酸のバランスがよい古都華は果皮が鮮やかなルビー色で糖度が12~13度と高く、ほどよい酸味で濃厚な味わい。見た目も映えますので奈良では「古都華」のいちごが大人気です。県外では流通していませんので、柿本家で奈良の誇るブランドイチゴをお召し上がり下さいませ。今月は口当たり滑らかで、イチゴにマッチするココナッツムースのデザートに仕立てました。「何個でも食べられそう」と既に食べて頂いたお客様からも大好評です。19日(水)は全館休館日となります。濃厚な「ウニしゃぶ」がスタンダードプランに!!【お知らせ・お詫び】8月31日は全館休館日となります。金魚の町「大和郡山」へ。信貴山の桜も【7分咲】でそろそろ見頃。キノコも自家栽培もしています今年の桜は早めに見頃?!奈良信貴山や吉野山への観桜にお越し下さい春はやっぱり「観桜」。信貴山の紅葉も色付いてきました。奈良公園など桜の花盛りですZEKKEI客室にキャンセル空室出ています。慶事・法事など各種日帰りご利用も承ります。