食材や香辛料、生薬として用いられる。カヤツリグサ科の多年草の総称。非常に種類が多く、至る所で生育する。花穂は動物の尾に見立てて尾花と呼ばれる。スミレ科の植物の総称。食用として利用される事もあるが、一部有毒なものもある。湿地や水辺に生育し、若い茎は食用になる。ゼンマイ科の多年生シダ植物。山野に生育し、若い葉は食用になる。実を粉にして蕎麦等の原料にする。香辛料として薬味等に用いられる。葉は煙草や殺虫剤の原料になる。キク科の一年草もしくは二年草。葉を主に食用とし、レタス、サラダ菜等の種類がある。チャノキの茎や葉を加工したもの。ブドウ科の落葉性の蔓性植物。建物の外壁に這わせて育て、装飾の一部として利用する。イネ科の多年草「チガヤ」。根茎は漢方として利用される。山菜として食したり、生薬や漢方として用いられる。葉・茎等を食用にしている草の総称。実は灰汁が多い為、加熱調理するか漬物等にして食する。