移動する生活を実践しながら、様々な可能性追求と社会実験をしていた佐藤翔平のBLOG。高知微住日記サトウこんにちは。佐藤翔平(@tempurubato_yh)です。焙煎も淹れ方も取り扱う豆も常に変化する、発見と出逢いのあるコーヒースタンドの紹介です。STAFFは、皆『トカバ』と呼んでいる)。オーナーの山宮さんは、もともと大阪出身の移住組で、前職でコーヒー器具を扱う仕事をされていたこともあり、日本各地のロースターさんと繋がりのあるかた。僕の個人的な部活動『旅とコーヒー。』(日本各地を旅しながら、ローカルなコーヒーを取り上げる)と同じような取り組みをされていて...日本・世界各地のローカルコーヒーロースターさんの豆が、高知のこの小さなコーヒースタンドで味わえるんです。(ちなみに、僕の部活動もちょっと紹介↓)旅とコーヒーでは、旅の途中で出逢った日本各地のカフェやコーヒースタンドを、現地で撮影した写真やエピソードと共に紹介しています。ZINE制作企画やイベント企画などと合わせて、Facebook上に作ったページなのですが、現在はインスタグラムでの写真投稿と、ブログによる記事投稿による情報発信が中心になっています。▼珈琲好きな人は是非お立ち寄り下さいhttps://satoshohei.com/local-coffee-trip/魚の棚商店街トカバのある魚の棚商店街は、道幅3m、たった85歩で歩き終えてしまう高知一短い商店街。日本全国でみても、トップクラスに短い商店街だと思います。そんな商店街の中にも、人気のお惣菜やさん、干物やさん、青果店、ゲストハウスにコーヒースタンド...と、小さな町ができてている面白い通りです。【高知】閉店後のコーヒースタンドで『第0回全力で商店街を楽しむ会』を開催。閉店後のコーヒースタンドで、ローカル商店街の魅力を全力で楽しむイベントを開催しました。近隣商店街のイチオシ惣菜を持ち寄り、高知の酒でウェーイしてきましたのでレポ。13:20ローカル商店街は面白い!!を書いた記事ローカルコーヒーを楽しむ日本各地で日常的に飲まれているローカルなコーヒー。それは、例えるならパンやお豆腐のようなもの。その地域の周辺カフェやお店に卸されていたり、日常的に利用されている【地域の味】。コーヒーの生豆自体は、コーヒーベルトと呼ばれる赤道付近で生産されるものが大半ですが、ロースター(焙煎をする人)が味を決め、バリスタ(抽出する人)が味を決めるといわれているコーヒーの世界では、彼らのさじ加減でコーヒーの善し悪しが変わります。その地域で食べられているもの、気候や県民性のようなもの、ロースターやバリスタの個性によって生まれる【ローカルコーヒー】を楽しむ。...実際はネットで購入できる商品も多いのですが、その情報にたどり着くには何かしらのワードを入力して【検索】しないとならないですし、そのロースターさんのエピソードを第三者的に知ることってなかなかないことだったりします。繋がりのある人が、見聞きしたことをストーリーとして伝える、紹介することってとても有意義なことだと思っているんですよね。(地域誌)ではコメダコーヒーが掲載されていたり、よくみかける業者さんのコーヒーを扱うお店の掲載も多いので、十分とはいえない印象を個人的には持っています。ゲストロースターは不定期に入れ替わり、高知県外のロースターさんの話と共に、県外のロースターの豆を味わえます...まさに、珈琲豆のゲストハウスのような場所なのです。丁寧にハンドドリップで提供されるスペシャルティコーヒーは300yenから。県外・国外のロースターの豆は多少値は上がりますが、それでも500yen以下で飲めてしまいます。渋谷・青山通りのコーヒースタンド"【3月10日オープン!!】国内外の人気ロースターから毎月セレクトされるフレッシュなコーヒー豆を、いつでも手軽に楽しめるコーヒースタンドが渋谷・青山通りに。2016年から同じような取り組みをしています。季節限定コーヒーの提供も夏の暑いシーズンには、夏季限定でフレッシュフルーツのコールドブリュー(水出しコーヒー)の提供などもされており、高知の小夏を取り入れたコーヒーなんかも出されていました。