前回は、白米の栄養についてお伝えしました。今回は、玄米の栄養についてお伝えいたします。玄米の栄養1食物繊維が多い...白米は稲の種です。種を守る殻がついている状態が、玄米です。この殻に、食物繊維がたくさん入っています。2白米よりもビタミン・ミネラルが多い...ビタミンB1は白米の5倍、ビタミンB2は白米の2倍あります。ミネラルのマグネシウムやリンなども、白米より多くなっております。3フィチン酸が多い...ビタミンBの仲間です。抗酸化作用や血液サラサラにする作用が期待されます。以前はフィチン酸が体内のミネラルが排泄されるとされていましたが、今はそうではないと発表されています。4カロリーは白米とあまり変わらないとても栄養が高い玄米。1消化が悪い...食物繊維が多いため、消化が悪いです。玄米がビタミン・ミネラルが多くても、消化できなければ吸収できなくなります。2農薬の問題...農薬を散布しているお米でも、精米すれば直接かかっている農薬の部分がなくなります。玄米だと、農薬が残っている場合があります。「結局、どうなの?」...と思われる方もいられると思います。私の考えは、玄米は嗜好品だと思います。良い品質の玄米であれば農薬の心配がないでしょうし、玄米の食感が好きな方もいられると思うからです。食物繊維が多いので噛みごたえがある分、よく噛む習慣がある方なら一時的なダイエットには有効かな?とも思います。胃腸の弱っていたり、歯が弱い方にはオススメできません。次回は漢方薬のお米について、お伝えしようと思います。top新米の季節ですね♪お米を送る専用の段ボールがあるのをご存知ですか?こんなカンジになっていました。私は昨日まで知りませんでした...。知った理由は宅急便がきたからですヽ(≧∀≦)ノヤッター!助かる!いただいたのは、長崎のお米です。以前(...と言っても15年以上の事ですが^^;)長崎に行って、泊らせていただいた所でいただいた、ガス釜で炊いた炊きたてのご飯がとても美味しかったのを今でも覚えています(食い意地はりすぎ!)。実は、お米も漢方薬として使われています。今回からは、お米についてお伝えいたします。毎度おなじみ、栄養学的な事から。白米の栄養1糖質が多い...体を作る栄養であり、エネルギー源を作る物です。脳のエネルギー源になるので、とても大事な栄養分です。2モリブデンが多い...腎臓や肝臓にあるミネラルです。貧血の予防や、プリン体から尿酸になる助けもします。3銅が多い...血液中の赤血球を作る助けをします。骨の形成を助けたりします。4亜鉛も入っている...体内で亜鉛が不足すると、味覚障害が起こる場合があります。糖尿病の方は尿からたくさん亜鉛が排出されるので、注意が必要です。成長の促進やインスリンの合成にも関わってきます。お米は炭水化物が多いです。糖質と食物繊維が一緒になっているのが、炭水化物です。貧血か否かを調べるのに、赤血球数を調べたりします。それは赤血球中に入っている酸素が、体の隅々まで血液を送っている為です。酸素は鉄とくっついて(赤さびのような状態で)赤血球に存在します。その鉄を正しい位置に導くのが、銅です。「玄米は体に良い」と言われますよね!?...次回は玄米の栄養について、お伝えしようと思います。私の「やる気」スイッチ!皆さま、私に愛の「ポチ」を(^^)/こちらも(^^)にほんブログ村こんな私の職場は...平塚駅から徒歩約10分。国道1号線からチラッと見えます。不定期ですが、健康や薬の事などを簡単に載せております。始めましたFacebookと同じ内容です。秦野にあった時のCMソングです。