ナビこれから美味しくなるサバのお話。今日は、大富先生が大好きな「サバ料理」をカミングアウトされるそうですよ、皆さん!🙇🏻:「まずはマサバ。先生は子どものころ、上にのってるうすーい昆布が箸で切れなくて(切れないですよね、大人でも😰)、いつも崩れて、最後は手🙌🏻で食べていたそう。🙇🏻:「あとは、「しめさば」。三枚おろししたマサバに塩をふって常温で30分から1時間。次に、水の中で塩を落としてキッチンペーパーで拭いた後に、お酢に漬けます。:「福岡には「ごまさば」もあります。使うのはゴマサバじゃなく、マサバ。🙇🏻:「あとはしゃぶしゃぶやすき焼きで。すき焼きといっても、さっとくぐらせるくらい。「さばすき」です」ゴマサバのさばすき・・・・そして、写真だけ見せられて、おあずけ状態のわたしたち・・・🤢💢そういえばゴマサバといえば「首折れさば」ですね(屋久島の一湊はゴマサバ漁で有名)。🙇🏻:「もちろん刺身で食べるのが基本ですが、燻製もおいしいんですよ、屋久島の「ゴマサバの燻製」もご賞味いただきたいですね。MBCラジオ「たんぽぽ倶楽部」係FAX:099-250-1107投稿フォームから投稿するEメール:ハッシュタグは「#たんぽぽ倶楽部」で、つぶやいてくださいね。たんぽぽ倶楽部』では、リスナーの皆さまからの番組へのメッセージ、リクエスト、ご意見・ご感想をお待ちしております。