柿酢を仕込んでみました保存ビンに詰めてほっておくだけ夏にとある寿司屋の大将から聞いた「柿酢」。【開催のご案内】神谷シェフの「肉を楽しむ」おもてなしBBQ越後生ハム塾が10月に開催するイベントのご案内です。父ちゃんまたなんか面白いことやってる・・・。...2016.05.2山・川の食材あちこちでみんな「ぜんまい」を揉んでます山にはワラビも出てきました。...2016.05.2山・川の食材もくもくと山タケノコを剥く二人、4日のアオーレの山菜マルシェに出店しますよ。川口では田起こしが始まってます。田植えは20日過ぎかなぁ。2枚目の写真は、和島ですがもう田植えしてました。薪割り薪割り薪割り3月~4月にかけて家に運んできた木を割ります。4月中には割って干したいところです。...2016.04.9山・川の食材じゃがいもの植え付け準備こうやって2つに割って干して種芋をつくります。養鯉池にネットが張られ始めました越冬ハウスから錦鯉を野池に移すための準備です。ネットを張らないと鳥にやられちゃいます。川口も桜の花が開きました...2016.04.9季節の風景ふきのとうの花満開あとで採ろうなーんて思っているとふきのとうはあっという間に伸びて花が咲いてしまいますね。雪囲い外しからの木の伐倒この日は、木沢やまぼうしの雪囲い外し。雪下から出てきた大根みずみずしくて本当においしい!春まで雪の下に放置しておいてもいいですね。銀杏の木もらって、キノコの菌打ってみます「銀杏の木切ったからいるか?」と言われ、ありがたくいただきました。焚き物として使おうと思っていました...2016.04.2季節の風景ブナの木からコロムシブナの木を伐って来て薪割りをしているお家をのぞいたら、こんなんでました。水芭蕉も咲いてます去年軽トラで踏んでしまい、心配された里山ハウス脇の水芭蕉も元気に出ました。週末から月曜日にかけて雪ガンガン溶けました雪の量を測っていた棒が倒れました・・・。暖かくなってきました「カメムシ」発生です発生してもしょうがないですが・・・タオルや洗濯物にはまぎれないでくれー...2016.03.27季節の風景きこり日和です木沢の雪山(かなり雪は少ないですが・・・)に木を伐りに行ってきました。薪づくりです昔からこの時期に、枝下ろし、木の伐採を、やっていたそうです。木沢でもキノコの菌打ち暖かくしておくと、菌が繁殖するようです。春先は藁で囲っておくようです。山・川の食材お彼岸ということでお餅いただきました。「ぬた」鯉の内臓を酢でしめたやつだそうです。うまい!こちらも山縣さんプレゼンツです。鴨鍋ー!山縣さんプレゼンツの鴨鍋おいしかったです。食卓がふきのとうで満開です先日いただいた、ふきのとうを揚げていただきました。山・川の食材ふきのとうのおすそ分けいただきました!家に帰ったら、ビニール袋がぶら下がってました。中身は、「ふきのとう」と「メープルシロップ」。我が家(阿部家)も雪飛ばしました!我が家(阿部家)も、納屋までの雪を飛ばしました。雪の減り計測実験(3/5~3/13)1週間前の5日から今日まで、雪がどれだけ減るか測ってみたら約20cm減でした。川口地域では地域の宝磨きということで、「天神ばやし」という祝い唄を伝えていこうという活動があります。雪割り日和その2今日は、どの家もみんな雪いじってます。本当に気持ちのいいお天気。