2018-10-18このページは、旧サイト【うまめし】から移行しています。家にある食材で簡単にリゾットを作りました。簡単にといっても生米から作っているので芯があって美味しいですよ。ポイントを押さえれば本格的な食感&味わいになるので、気軽に作ってみてくださいね。仕上げにスライスチーズをのせて、オムライスのように包みこむイメージで作りました。このレシピはレシピブログ&六甲バターモニター企画「Q・B・Bチーズ☆のせる!巻く!はさむ!大きいスライスチーズレシピコンテスト」のモニター商品を使ったレシピです。玉ねぎ、きのこはみじん切りにしておきます。にんにくはすりおろしておきます(チューブでもOK)。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまでじっくり火を入れます。にんにくが香ったら玉ねぎときのこを入れ、水分がなくなるまで炒めます。米を洗わずに加えて白っぽくなるまで炒めます。(*1)別の鍋に水を入れてお湯を沸かし、固形コンソメをとかしてコンソメスープを作っておきます。5のスープを4のフライパンにひたひたになるくらいずつ加えていきます。3回くらいに分けることになります。火加減は弱めの中火くらいです。ときどき混ぜながら、15~20分くらいかけて水分を飛ばしていきます。(*2)水分がだいたいなくなったらバターを落として混ぜ、牛乳を入れてさらに水分を飛ばします。お好みの固さになるまで煮ます。お皿にリゾットを盛り付け、「大きいスライスチーズ」をのせ、こしょうをふりかけて出来上がりです。米を炒める米を炒めてしっかり油でコーティングすることにより、炊いている際にやわらかくなりすぎないという効果があります。白くなるまで炒めるところが大事なポイントです。米を炒める過程でフライパンがアチアチになっているので、最初の1回はすぐに水分がなくなると思います。水分がなくなったら足せばOKなので、あわてず第二陣を投入してください。そのうち落ち着いて、結果的に15~20分くらいで水分が飛ぶようになると思います。やわらかめが好きな方は時間が足りないかもしれないので、水を足してもう少し長く炊いてくださいね。味付け今回は後からのせたチーズの塩気を考えて、コンソメスープしか味付けをしていません。リゾットを味見してみて、チーズを加えたとしても薄いだろうと思われる方は塩を追加してください。焼いたチキンソテーと一緒に頂きました!なんだか全体的に写真が暗くなってしまいました。※10/10こっそり明るく加工した写真に差し替えましたモニターレシピブログ&六甲バター(QBB)のモニター企画に当選しました。大きいスライスチーズの料理レシピ今回のレシピでは「大きいスライスチーズ」(とろけないタイプ)を使用しています。「大きいスライスチーズ」の良いところなんといってもBIGサイズ!チーズ好きにはたまりません。味はコクがあってクリーミーです。食べ応えがあって美味しいです。大きいチーズを見て、リゾットを包むように使ってみようというイメージがわきました。世の中に料理本は数あれど、本格的な味付けを学べる本は限られています。この本はとても勉強になるのでおすすめです!言われたとおりに作れば本格的なイタリア料理を家庭で楽しむことができます。RinkerKindleAmazonで探す楽天市場で探すYahoo!ショッピングで探す関連記事レシピ簡単!おつまみにもお弁当にも。256GBを19,867円お得に購入したよ8ホットクックで鶏もも肉のトマト煮込み9【離乳食】手づかみ食べに。2015年2月4歳0歳男児の母、育休中。ひまわりワーキングマザー・ワーキングファーザー(まとめてワーペア)の役に立ちたいと思い、日々記事を更新しています。忙しい日々を、ちょっと面白い毎日にするお手伝いができれば幸いです。