(ふたつきかい)は、飛鳥が好きならどなたでも参加出来る隔月の定例会です。手作りの講演会・勉強会・ウォーキングなどの企画満載です。rose歴史を知らない私と飛鳥を結ぶ接点を探していたら<食>にぶち当たりました。食に関しての書物は少なくて、ほとんど手がかりがありません。これも古墳や遺跡と同じで「想像を膨らませながら楽しんでもいいじゃないか。歴史のほんの端っこにでもぶら下がれたら嬉しいです。名柄の遊猟(みかり)」では、超有名な某生薬が全く説明も解説もなされていませんでした。調べた木簡の中には書かれていない様子。古くから日本に自生しているにも関わらず、木簡に記述が無いってことは・・・日本全国どこにでも生えていて、やり取りしなくとも容易に手に入った生薬なのかも知れない!って所に行き当たりました。その一つを今日はお話したいと思います。小さな頃、車が来ない路地裏が子供たちのメインストリートで、今時分の季節になると、その路地裏の溝や湿った場所に、真っ白で十字架のようなお花が沢山咲いていました。四枚の花びら(本当はホウ)の中心には黄色いシベ(本当はこれが花の集合体)は、子供心にも美しく映ったものです。その花を手で千切ろうものなら、周囲の大人たちが異口同音に「あかん!それ千切ったら臭いからやめときや!」と言いました。私は構わず千切っては花束にして、その匂いも楽しみましたが、周囲は異様な顔つきで遠巻きに見るばかり。この独特の香りには好き嫌いがあって、「好き」だと言う人は圧倒的に少数だと言うことを身を持って体験しました。その植物が【ドクダミ】で、生薬では<十薬:じゅうやく>と呼ばれています。ドクダミドクダミ・・・大和本草(やまとほんぞう)には次のように掲載されています。私が訳したので細かい間違いがあるやも知れませんがご了承下さい。「蕺菜(しゅうさい)はドクダミ、又は十薬とも言う。臭いが悪く、家の庭に植えれば茂り過ぎてしまい、後で抜こうとしても抜きにくい。駿州(すんしゅう:静岡)甲州(こうしゅう:山梨)の山中に住む農民は、ドクダミの根を掘り上げて飯の上に置き、蒸して食べれば甘い味がすると言う。本草(網目?)にも柔滑菜類(中国では、若く柔らかい茎を蔬菜とした)に掲載されている。日本人のほとんどは(これを)食べず、野菜とは思っていない。日本の馬医(ばい)がこれを馬に用いて飼うと、十種類の薬の効能があるとわかり、十薬と名をつけたと言う。先日、「ベトナムの留学生がドクダミを千切ってそのまま口に入れて食べたのには、非常に驚いた」と、笑いネコさんが話してくれました。ベトナムでは生でサラダに入れるそうで、日本のレタスやキュウリのような物らしいです。言えば、ベトナム料理の生春巻きに入ってたりしますので、不思議ではないのですが・・・。前出の「庭に植えれば茂り過ぎてしまい、後で抜こうとしても抜きにくい」ではありませんが、我が庭にも今が花盛りとばかりに、白い花が咲いています。お茶にしてやろうと、毎年開花するのを待って根っこごと引き抜きます。この開花時期のドクダミが一番薬効が強く、薬にするには良い時期なんです。綺麗に洗ったドクダミを、一握りずつ束にして2日間天日干しして、後は涼しい場所でカラカラになるまで干して3cmほどの長さに切り、中華鍋でさっと(短時間で)乾煎りして保存します。するとカビが出ないし香ばしくなります。・・・一種類だけではどうも・・・と言う方が多いので、玄米やハトムギなどを補って飲むのをお勧めします。注意点ですが、長時間煎じたり炒ったりすると、タール成分が出るので短時間(40分~1時間)でやって下さいね。春先の新芽は天ぷらにすると、あの苦味と香りが和らぎ美味しいですが、花が咲く頃になると苦味と香りが増すので、今頃の葉茎は食べない方が良いと経験者Pは語ります。今の時期飛鳥を歩くと、民家の軒下や用水路辺りに白い十字の花が咲いているのに出会えるはずです。<生の葉>葉緑素が含まれていて、傷の直りを早くする作用があります。<乾燥葉>抗菌作用があるデカノイルアセトアルデヒドがメチルノニルケトンに変化して抗菌作用が消えてしまいますが、解毒作用や炎症を抑える作用、毛細血管を強くさせる作用があります。乾燥した葉をお風呂に入れると、あせもや湿疹、肌荒れに効き目があるので、夏には最高のお風呂になります。【馬医:ばい】律令制で、左右馬寮(めりょう)の官馬の世話などをした役。【馬寮:めりょう】律令制で、官馬の飼養・調習や馬具のことを扱い、また、諸国の御牧(みまき)の馬をつかさどった役所。左右に分かれ、それぞれ四等官のほか、馬医(ばい)・馬部(めぶ)・使部(しぶ)などの職員が置かれた。