今回は熊本市東区のラーメン店を紹介します。豚骨文化の熊本で醤油や塩も美味しく食べられると評判です。樹(いつき)』カウンター主体でゆったりとした空間。この日の私は昼時を少しずらしていったんですがそれでもお店は待ちがでるほどいっぱいでした。皆さんよくご存知ですよね~。!こちらがメニューです。スープはあっさりと濃厚の二種類。中華そばか鶏豚骨をチョイスするようです。ここから既に優柔不断がはじまりそうですな(笑)。ご自由にどうぞという塩気のきいた感じのお漬けもの。後でスープに入れてもいいかもですね。私は清湯スープの中華そば塩でいってみました。チャーシューも美味しそうだったんで・・・。鶏の旨味が抽出された見た目と裏腹の深い香り。魚貝と野菜の旨味も加わった本当に手間暇かけた愛情いっぱいの上品な味わいです。したスープながらコクのある味。麺との絡みも抜群です。感じるラーメンって調和が大事ですね~。芳ばしさと肉と野菜の優しい旨味。手作りならではのラーメン樹(いつき)の味ってのを感じますね。濃厚スープも惹かれますよね~。月替わりのラーメンもあるという話です。次は私は濃厚スープを攻めてみます(笑)。Tweet※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。