こちらに移転しました。北軽井沢で宿をはじめて10年目。浅間山のふもとでの生活しています。寒い日にはジンジャーシロップ・後編ジンジャーシロップのレシピはこちらで紹介されていました。★たかシェフのおうちごはんhttp://ameblo.jp/takachef/entry-10457309626.htmlこちらは、毎日楽しみに見ているブログです。フランス料理シェフのダンナ様が作る料理を紹介しています。盛りつけもさることながら、その美しい仕事っぷりに感心することばかりなのです。解説によると、生姜には、加熱に弱い成分と、加熱に強い成分両方が含まれているのだそうです。しょうがを生で食べると免疫力を高め、煮込むと、血管を広げて血行を良くする効能があるのだそう。こちらのレシピは両方のいいところ取りの作り方というところが気に入りました。高知産のしょうがを使いました。これで約100グラム。煮込み用に5.6枚スライス。残りはすり下ろします。小鍋に水500ccと、砂糖125グラム、スライスしたしょうがを入れて砂糖を煮溶かします。沸騰したら、すり下ろしたしょうがを入れて、すぐ火を消して、しばらく放置。私はリードのキッチンペーパーとザルで。下が△になっているタイプのザルだと、やりやすい。残ったしょうがも、ぎゅっぎゅーと絞って、できあがり。容器に入れて保存しましょう。紅茶やお湯にスプーン2.3杯、いえ、お好きなだけいれて飲んでください。しょうがの後味がぴりっとして、いかにも体に良さそうです。人によって味の好き嫌いはあると思いますが。「うわぁ、おいしい!」という分かりやすいおいしさではないですが、飲んでいるうちに、じわじわと「おいし〜い」と体全体が感じてくるような、滋養のある飲み物ですよ。|この記事へのコメントこちらではご無沙汰しております。ジンジャーシロップ、良さそうですね〜。私、自分で自覚はなかったけど、どうやら、冷え性らしいのです。試してみようかなぁ...。風邪のひきかけにもよさそうですよね。08:43みわぼーさん、おはようございます。