休業となります水曜、木曜はなんとか営業出来るパンが焼けたものの、発酵は下降気味だったのが気がかりでした。元種を仕込んで発酵させたところダレタ感じになってしまいパン生地の仕込みには適さないと判断しました。残念ながら休業とさせて頂きます。土曜日用の酵母も同じものなので営業は無理かと思いますが後日追ってお知らせ致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。明日28(日)冷凍保存パン販売してます。