【コラボ】だしカレー!!!お知らせ2018.08.19【コラボ】だしカレー!!!2017年某日。カレーマンさんから『ダシとスパイスを合わせて新たなカレーを作りたい』とお声がけ頂き、クリエイターごころを揺さぶられました。スパイスの専門家・シャンカール野口さんもいる。これはやるしかない!!と快諾。その後は試作の繰り返し。時間はかかりましたが、煮干のビターな風味と自然な塩味はスパイスとの相性が素晴らしく、さば節の薫香や甘味はスパイスを感じる前にやってきて、スパイスの余韻を楽しませてくれます。食べてみてください!!詳細はコチラ→カレーマンのだしカレーちなみに私は彼らのお陰でスパイスの魅力に取り憑かれました。TOKYO2015.05.21【雑誌】ご紹介いただきました!!お知らせ2014.11.10上質な生姜を求めてお知らせ2017.10.16人生初!本を出版します。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。