安くておいしい豚バラはキャンプでも大活躍!出典:PIXTA比較的お安い豚バラは、家計を助ける強い味方。バラ肉特有の脂のコクでおいしく満足感も得られるとなれば、キャンプでも一軍食材間違いなしです。巻いて手軽にできるものもあればブロック肉を使った豪快なメニューもできたりと、いろいろなアレンジができるのも嬉しいポイント。豚バラ肉を使ったキャンプメニューといえば、野菜巻き。肉と一緒に野菜も摂れてヘルシーです。アスパラ巻から!撮影:編集部カットせず、豪快に一本ずつ巻いちゃいましょう。きれいに巻くコツは、肉を適度に伸ばしながららせん状に巻いていくこと。伸ばさないと肉同士が重なってしまうので、均一になるように丁寧に巻きます。撮影:編集部えのき巻きも定番ですね。石づきの固い部分以外はカットせず、大きめで巻いて食感も楽しみたいところ。肉がちぎれない程度に、気持ち引っ張りながら巻くと野菜と密着します。撮影:編集部こちらは、しいたけの肉巻。どこに巻くか悩みどころですが、「柄」に巻くと肉のボリュームを感じられておいしいですよ!撮影:編集部くときは、肉がはがれないよう巻き終わりを下にして、最初に火が通るようにします。肉のオンパレードなバーベキューで、胸焼けしていませんか?そんなあなたに、さっぱり野菜の箸休めをご紹介。味はもちろん見た目も楽しめるミルフィーユ鍋も、豚バラ肉の定番レシピ。白菜と肉を交互に重ねていくのですが、1/4カットの白菜を使うと、カットする手間が省けるのでおすすめです。根元を切らずに肉を挟んでいくと、全体が崩れずにきれいに挟めます。挟み込めたら、根元を落とし半分にカットし、鍋に敷き詰めます。白菜からたくさん水気が出るので、煮込む水は少量でOK。顆粒だしや塩で味を調えます。ごま油で風味を加えたり、さっぱり食べられるポン酢もおすすめですよ!豚バラおにぎり巻き出典:エバラ肉巻おにぎりも、キャンプなら食べやすい棒付きに。ご飯に片栗粉をまぶして軽くつぶし、割り箸に成形します。豚バラ肉をらせん状に巻きつけ、タレと絡めながら焼きましょう。大葉を挟めば風味もアップ!続いては「ガッツリ系の豚バラ料理も楽しみたい」という方向けに、豚バラブロックを使ったメニューをご紹介します。出典:coleman塩・胡椒で下味をつけた豚バラ(300g)を、ごま油とニンニクで表面に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。脂身を下にして水+酒(各1/2カップ)を注ぎ、沸騰させます。出典:coleman途中で水が少なくなったらお湯を加えつつ、弱火で20~25分蒸し焼きに。粗熱がとれるまで寝かせたら、食べやすい大きさにスライスします。出典:snowpeak下味をつけ表面を焼いてから、水とブイヨンで煮込みます。余分な油を落とすために煮汁は一度捨て、野菜やゆで卵を投入。ビール(350ml×2)・醤油・鷹の爪・しょうがで味を調え、ビールがなくなるまで煮詰めて完成!関連記事:余ったビールの活用法!?材料にビールを使った美味しいレシピ4選キャンプにビールがあれば最高!ついでにビールを使った料理があればビールが進む!というわけで、ビールを使ったレシピをご紹介します。ONLINESHOPキャンプでチャレンジしたいメニューのひとつ、燻製。おつまみにも最高な豚バラベーコンを燻してみましょう。ベーコンの水分を拭き取り、好みのハーブなどをもみこみ冷蔵庫で2時間程寝かせます。ONLINESHOPスモークチップから煙が出てきたらベーコンをセット。フタをして約5分燻したら火からおろし、アルミをかぶせて25~40分放置して完成です。最後は「つくりおき豚バラ」で、キャンプで手軽においしいメニューを作る小ワザをご紹介。燻製をする際の食材は、肉や魚介類やナッツまで幅広い種類を選ぶことができます。そのまま食べたり、カットして他の料理の具材に使用したりとア...キャンプ料理の時短に◎!「つくりおき豚バラ」ねぎとだしで下味漬け出典:AJINOMOTO適当な大きさに切った豚バラ(200g)とねぎ(1/2本)をジップロックに入れ、顆粒だし(小さじ1)をもみこみます。酒(大さじ2)をふった豚バラ(600g)をサッと茹で、余分な油を落とします。別の鍋で酒・みりん・しょうが汁(各1/4カップ)で煮れば完成。豚バラで変化球的メニューを作りたいなら、フルーツはいかがでしょう。りんご・パイナップルなど、食感があって酸味と甘みを感じるフルーツが相性◎。野菜と同じ要領でくるんでいき、表面を焼いたら白ワインか酒(大さじ3杯)をふりかけます。水分が飛ぶまで煮詰めればできあがり。豚バラのコクと、りんごの酸味が絶妙にマッチする一品です!撮影:編集部ちなみに、水分が多いいちごは豚バラとは合わなかったようです......。どんなフルーツも合うわけではないようですね。豚バラ万歳!次のキャンプでお試しあれ撮影:編集部リーズナブルかつ手軽においしいメニューが作れる豚バラは、まさに万能食材。四季を感じる...関連記事:これはウマイ!絶対試してほしい「無水カレー」がキャンプ料理におすすめ飯盒炊飯でもお馴染みのカレーは、キャンプでも定番の料理。そん...関連記事:これであなたもBBQマスター!絶対チェックしておくべきバーベキュー情報バーベキューはどうやったら成功するのか?これを見ればまるっと解決!楽しいバーベキューをする為に必要な情報をまとめてみました。HACK2018.02.20脱・マンネリバーベキュー!今年はワンランク上の「大人バーベキュー」に挑戦だ!アイキャッチ画像出典:Amazonバーベキューのマンネリ問題を解決しよう出典:PIXTAいよいよバーベキューの本格シーズン到来!毎年この時期にバーベキューをしているけど、いつも同じスタイルでちょっと飽きてきている......という方、今年はワンランク上の大人なバーベキューはいかがですか?簡単ながら趣向の変わるメニューから豪快系料理など、参考にしたい10のレシピをピックアップ。雰囲気だけでも手軽にチェンジできるテクも必見ですよ!メニュー・食材チェンジで手軽にランクアップ!ガーリックシュリンプスパイシーなガーリックシュリンプは、お酒もすすむまさに大人向けレシピ。下処理をしたエビをあらかじめオリーブオイルとニンニクに漬け込んでおけば、すぐにできて味もバッチリです。PDTこちらはバーベキューマスター「たけだバーベキュー」さんによる、豚巻きバームクーヘン。なんとバームクーヘンに豚バラ肉を巻いて焼くのだとか!肉ドーナツとも呼べそうなこの変化球レシピ、いったいどんな味なのか大人の冒険心をくすぐられます。関連記事:バーベキュー変わり種17選!ありそうでなかったメニューが続々バーベキューの変わり種特集!今までやったことありそうでなかったメニュー17選を紹介します。PDTなんとも贅沢な、うなぎのバーベキュー。生うなぎは近場のスーパーなどで入手するのは難しいですが、ネットで調達するという手も。今やなかなか手が出せないうなぎ、ちょっと贅沢なキャンプ料理のためなら、奮発して良いかも......!?関連記事:定番からBBQを盛り上げる食材まで!バーべキュ―のおすすめ具材35選バーべキュ―初心者が押さえておくべき、最低限必要な具材などをご紹介します。出典:楽天レシピ定番の肉巻きおにぎりは豚バラが相場ですが、こちらはローストビーフ。豚ではなく牛、しかもお寿司。作り方は、酢飯の上にタレに漬け込んだローストビーフをのせて、ラップにくるんでギュッとにぎるだけ。PDT本格的なアウトドア料理といえば、ジビエ。近場での入手が難しい鹿肉も、精肉店のネット販売などで買うことができます。外側は炭火で香ばしく中はレアというたたきは、お肉の旨みをとことん味わえる贅沢メニューですね。関連記事:今狩猟がアツい!?猟師にしか分からない美味しい鳥ランキング雑誌「HUNT」とのコラボレーション企画第9回。PDTドドンと豪快なマグロのカマ焼き。これも自宅でやるにはなかなかハードルの高い上級メニューではないでしょうか。PDTイベント感大な塩釜焼きをバーベキューで試している人も。あわ立てた卵白と粗塩を混ぜたもので、下処理した食材を包んで火を入れます。鯛のイメージが強いですが、焼きと蒸すことで火が通るローストポークもチャレンジしてみたいですね。お次は、ガラリと変えるのは大変だけど手軽に雰囲気をチェンジしたいという人に向けた、おすすめアイテムをご紹介!手軽にランクアップできる3つのコツいつもより調味料にこだわってみる出典:ヨシダソース同じお肉でも、味付けを変えるといつもと全然違う風味を楽しめます。元祖アメリカンバーベキューソースとして定番の「ヨシダソース」や、数種のハーブが合わさっている「クレイジーソルト」は、手軽に本格的な味付けができておすすめです。楽天市場で見るAmazonで見る日本酒適量とソースを混ぜて焼き鳥のタレにもできるし、これまた日本酒と混ぜてブリの照り焼き^^Vそのまま鶏肉や牛肉にソースかけても美味しいです。ソルト●内容量:113g●原材料:岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノ楽天市場で見るAmazonで見るまず初めて開封した時にハーブのいい香りの強さに驚きました。肉や魚の臭みに負けることのない強めの香りです。塩味も強く、別に塩を入れなくても十分味が付きます。オレガノ・タイム・セージ・ブラックペッパー等それぞれ揃えていましたがこれからはこれ一本で済みそうです。出典:Amazon関連記事:【キャンプ調味料】キャンプ料理を絶品に!調味料&レシピ10選キャンプで使う調味料は、キャンプの醍醐味である料理を最も簡単に手軽に美味しくしてくれるアイテムです。万能ソース「ヨシダソース」を活用した簡単レシピをご紹介。コストコで大人気のソースとして有名ですが、その実際の口コミも教えます!ヨシダソ...岩塩プレートで焼いてみる出典:Amazon分厚い岩塩プレート、気にはなっていたものの試せずにここまで来てしまったという人は、今こそチャンス!プレートの上で焼くことでミネラルが溶け出し、お肉本来の美味しさを引き立てます。余分な油を吸収してくれるというヘルシーさも、大人的にうれしいポイントです。楽天市場で見るAmazonで見る白身のお刺身・貝類をプレートに放置し適当な時間(2分ぐらい?)ひっくり返してまた同じようにすると、お刺身の旨みも増し良いです。出典:Amazon関連記事:岩塩プレート使ってる?バーベキューを美味しくする使い方まとめ岩塩プレートは、岩塩を板状に成形したものでバーベキューなどで使用します。岩塩プレートの使い方やお手入れ方法をご紹介!おすすめ岩塩プレー...グラスで雰囲気5割増し!出典:DULTONワンランク上の大人バーベキューに、紙コップはちょっと惜しい!ここはマグやグラスを使って、全体の雰囲気も重視する大人の余裕を見せましょう。ドリンクの冷たさをキープしてくれるステンレスマグや割れないワイングラスなど、見た目だけでなく機能的でアウトドアユースにも合ったグラスもたくさんありますよ。レッドワイングラス●サイズ:9.4×9.4×11.9cm●重量:78g●耐熱温度:90°C●材質:BPAフリーコポリエステル楽天市場で見るAmazonで見るキャンプやコテージでご当地ワインを飲むのに購入しましたが、軽いのは仕方が無いとしても使い勝手は良いです。ステンレスの物と同時に購入したのですが、こちらの方が口に当たる感触に違和感なく使えてます。家でも小さい子供いるので、早い時間帯から飲むときはこちらを使った方が割られる心配がないので活躍しています。基本強火で焼くバーベキューは火加減の調整が難しいもの。そこでおすすめなのが、霧吹き。上から飲料水をシュッと吹きかければ、食材の水分蒸発を防いでくれます。ワインやお酒でお肉をふっくらと焼き上げるというテクも!100均のものでも充分ですが、せっかくなら容器にもこだわると雰囲気が出ますね。楽天市場で見るAmazonで見る容器はガラス、スプレー部分は真鍮のような金属製です。錆びても雰囲気が出て良さそうな素材感と造りです。ポンプ部分は捻って上に引くと抜けるようになっていて、内部の掃除ができます。スプレーの先端もねじ式になっていて取り外せます。出典:Amazon関連記事:バーベキューでホイル焼き!基本から裏技まで役立ちメニュー公開バーベキューのホイル焼き簡単アレンジテクニック集!ホイル焼きの驚きの作り方を紹介!基本・簡単メニュー、豪快料理、スイーツ、裏技などバー...オリーブオイルでツヤツヤ出典:亀山社中バーベキューで意外と焼き加減にコツが要るのが、野菜。網の隅に黒コゲになった野菜があるのは、ちょっと寂しいもの。野菜そのもののおいしさと彩りの良さを損なわずに焼き上げるには、オリーブオイルを塗りながら焼くのがおすすめ。楽天市場で見るAmazonで見る我が家の定番のオイルはこちら。約2、3ヶ月に一本消費してます。揚げ物にも(ほぼ焼き上げですが)使いやすく、サラダにもこれプラス岩塩やレモン。香りも良いので気に入ってます。出典:Amazon関連記事:キャンプ料理は下準備が肝心!時短のコツ教えますキャンプ料理を楽しみたいけれど、キャンプ場での遊び時間を削りたくはない。キャンプでも手早く美味しい料理を作りたい。持っていく調理道具は...グリルプレスで皮パリを狙え!出典:Amazon焼き上がりに差がつく小物の導入もおすすめ。肉の焼き上がりには一過言ありという方にプッシュしたいのが、グリルプレス。ベーコンプレスとも呼ばれるこの円盤状の調理器具は、いい感じに焼き目がつけられるだけでなく、鶏肉なら皮はパリッ!中はふっくら。絶妙の焼き加減に仕上げてくれます。グリルプレス●サイズ:直径約20cm●素材:本体/鉄、持ち手/木製Amazonで見る買って正解でした。グリルプレスの中でも1、2番に安いこの製品を買いました。ターナーで押していたら、ターナーが元から曲がってしまいましたが、これなら大丈夫です。出典:Amazon関連記事:バーベキュー便利グッズ30選!貪欲なあなたへ贈る厳選グッズたちバーベキューでの便利グッズは、あればよかったや緊急事態に対応する何かと重宝するもの。BBQ!目指すは大人のバーベキュー!関連記事:バーベキューで試したいマシュマロアレンジ術8選バーベキューで試したいマシュマロの焼き方やアレンジ料理を紹介!基本の焼きマシュマロに加え、+αのおいしい食べ方、アレンジ料理を紹介し...関連記事:~YURIEのわがままキャンプギア探し#05~キャンプで美味しいビールが飲めるアイテムがほしい!@yuriexx67で知られるインスタグラマーのYURIEさんがほしい・気になるアイテムを探し出すこの企画。キャンプ料理にもこだわって...関連記事:バーベキューは鉄板が命!網ではなく鉄板を使うべき3つの理由バーベキューの鉄板は、で食材をグリルする際の必需品です。鉄板の特性や正しい扱い方、オススメ鉄板を紹介します。HACK2017.08.26料理のプロに聞く!簡単・おいしい・おしゃれな秋バーべキューのレシピ!おしゃれなのに簡単!秋バーべキューのおすすめレシピ!おいしい味覚が盛りだくさん!そして涼しく快適な秋はバーべキューに最高の季節。そんな絶好のシーズンだからこそ、いつもよりランクアップしたバーべキューを楽しんでみませんか?そこで見た目がおしゃれだけど手軽に作れる秋バーべキューのレシピを、フードコーディネーターのみなくちなほこさんに教えてもらいました!フードコーディネーター・みなくちなほこ幼少の頃からアウトドアに慣れ親しみ、鉄鍋などを使った”外ごはん”が得意。スキレットを使ったレシピブックもいち早く上梓し、スキレットブームの火付け役となる。アウトド料理からスイーツ、家庭料理まで得意ジャンルは幅広く、身近にある食材や調味料で手軽に作れるシンプルでナチュラルなレシピが人気。プレミアムなアウトドアレシピ』。キノコのフェデウア(パスタのパエリア)「フェデウア」はスペイン・カタルーニャ地方に伝わる郷土料理で、パスタのパエリアのこと。秋が旬のキノコをたっぷりと使ったおいしい一品です。<みなくちさんよりひと言>米で作るよりも簡単で、失敗知らず!細いパスタ(0.9mm)を使うのがポイントです。パスタは手でポキポキ折って加えます。塩、あらびき黒コショウ...各適量[スープ]スープ(コンソメを溶かしたもの)...2カップ白ワイン...1/2カップ塩...小さじ1/4サフラン...ひとつまみ<作り方>1ニンニクはみじん切り、ベーコンは細切り、キノコは食べやすく切る。2鉄の浅鍋(またはパエリアパン)にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒める。してきたらキノコを加えてさらに炒める。3スープの材料を加え、沸騰してきたらパスタを2~3cmの長さに折って加え、ひと混ぜする(写真)。4パスタに火が通るまで弱火で加熱し、塩とコショウで調味する。アボカドのグリルアボカドは炭火で焼くことで生で食べるよりもなめらかに。皮の器に入った果実をスプーンですくっていただきましょう!<みなくちさんよりひと言>アボカドは焼くとコゲの部分がパリパリとして、中はクリーミーになります!ハチミツとチーズをかければ、おやつにもなりますし、冷えた白ワインと合わせても!しっかりと焦げ目をつけるのがコツ!ジューっと迷いなく焼き付けましょう。<材料>アボカド...好きなだけオリーブオイル...適量ハチミツ、サワークリーム...好きなだけあらびき黒コショウ...適量<作り方>1アボカドは半分に切って種を取り、切り口にオリーブオイルを塗る。3焼けたらサワークリームをのせ、ハチミツとあらびき黒コショウをかける。赤身肉のスモークスモーキーな風味をかたまり肉に移しながら焼き上げます。炭火の醍醐味を堪能できる肉料理。<みなくちさんよりひと言>熾き火になった炭の上にパラパラとスモークチップを散らします。アルミホイルなどでカバーをすれば煙が充満して肉に香りがつきますよ。香りは1〜2分さっとつけるのがツウ好み。焼きすぎ、スモークしすぎは厳禁!私はブドウの枝(カルベネソーヴィニヨンがオススメ)を乾燥させたものを使っています。<材料>牛ステーキ肉(サーロイン、リブロースなど)...好きなだけ塩、あらびき黒コショウ...各適量フレンチマスタード(好みで)...適量<作り方>1牛肉は常温に戻し、焼く直前に塩、コショウをふる。2しっかりと熱した網の上に肉をのせ、ミディアムレアに焼く。3炭の上にブドウの枝(またはスモークチップ)を散らす。煙が出てきたら、肉の上にアルミトレイや二重のアルミホイルなどでカバーをして、1~2分スモークする(写真)。4アルミホイルに包み、5分ほど置いて休ませる。好みでフレンチマスタードをつけていただきましょう。好きなものを自由に串に刺して。旬を意識しながら、彩りを考えながら美しく詰めていきましょう。火の通りにくいものはあらかじめ茹でたり電子レンジでチンしてから詰めます。開けた瞬間の、歓声を想像しながらね。<材料>好きな野菜...好きなだけ<作り方>1家で下ごしらえ。野菜をそれぞれ一口大に、大きさをそろえてカットする。2根菜類など火の通りにくい野菜は下茹でしておく。3ボックスに下ごしらえした野菜を入れて持ち寄り、串に刺してバーべキューグリルで焼く。ホットワイン秋バーべキューはホットドリンクも欠かせません。おいしいお酒で体を温めましょう。<みなくちさんよりひと言>飲み残しの赤ワインでもおいしくできちゃう。甘くスパイシーに仕上げると、食後のデザート代わりにもなり、体が芯から温まります。スパイスは小さな容器に入れていくのが○!<材料>赤ワイン...400cc砂糖...大さじ1~2シナモンスティック...1本アニスシード...小さじ1/2カルダモン...4粒<作り方>1すべての材料を鍋に入れ、弱火でゆっくり温める。プレミアムなアウトドアレシピ』(1500円+税)が絶賛発売中!入手しやすい材料で手軽に作れる、おしゃれなアウトドア料理を紹介するバーべキューのレシピ&スタイルブックです。購入希望の方は、みなくちさんのスタジオ「キッチンボタン」まで。虎ノ門店」でみなくちさんが講師を務める「秋のプレミアムアウトドアクッキング教室」を開催。都会の真ん中で、簡単・おいしい・おしゃれなアウトドア料理を堪能できます!参加申し込みは下記まで。プレミアムなアウトドアレシピ』の問い合わせは下記まで。k-botan@tbz.t-com.ne.jp★「秋のプレミアムアウトドアクッキング教室」に関する情報はこちら関連記事:おすすめクッカー29選!キャンプをもっと快適に!クッカーは、キャンプ料理の鍋として、そして器として使用できる汎用性あるマストアイテムです。その中でもおすすめクッカーを厳選紹介!さまざ...関連記事:おすすめトーチバーナー5選徹底比較!火おこしや料理も自由自在トーチバーナーは、火おこしから炙り料理まで使用範囲の広いバーナー。アウトドアに活用できる5つを厳選、徹底比較しました!トーチバーナーの...関連記事:【燻製器】キャンプ料理をもっと楽しく!おすすめ燻製器15選!アウトドアブランドから発売されている燻製器は、野外でも使いやすく、簡単においしい燻製ができるよう設計されています。