bread今回は久々にバナナブレッドが食べたくなって真夜中に作り始めた。バナナブレッドに使うバナナは皮がだいぶ茶色くなって「捨てるのは勿体よね」って言われてしまうバナナを使うことが多いかもしれないけど実はまだシュガースポットが出ていない若めのバナナがおすすめ。熟れたバナナを使って粉の量を調節すれば良いんだけど、若い子の方がマッシュした時にちょっと弾力があってそれがバナナブレッドを私好みにしてくれる。