牛スライスは筋を切ってから、小さめのモノは2枚ずつを、ずらして重ねて。大きめのモノなら、そのままに広げてから塩、コショウをする。マツタケは、根元を削り落としてから、手で裂く。モッツアレッラチーズは、棒状に切る。牛肉で、マツタケとモッツアレッラチーズを、端からしっかりと巻き込み、肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱して、巻き終わりから焼いていく。転がしながら火を通し、鍋から取り出す。そのフライパンに、ホールトマトを入れてから軽く煮詰め、塩、コショウで味を調える。肉にソースをかけ、バジルを添える。・・・松茸の洋物使いで、もうちょっと何かできませんかねぇ???そう申し出てみたところ、はいはい、それじゃぁとのご提案が、トマトのソースでございます。聞いた処、すき焼きに入れて食べるお方も、おありだとか。・・・今回は、すき焼きではなくって、牛肉巻きになっております。松茸感がじっくりと感じられて、見た目も鮮やかな一品になりました。→カテゴリーきらきらエッセイ今月の旬!今日で、最終回でございます☆みなさま、こんにちは。邦史朗)でございます。・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。(^_^)/「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。technology.。