めしログスマートフォン用の表示で見るめしログごはんのログです。作ったり作ってもらったり、外食したことを記録しますこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。レシピあり金曜日はごちそうを!今回も夫のリクエストに答え、肉々しいガッツリとしたメニューです。して大量在庫の梨を消費したく、ポークソテーには梨のソースを使っています。今回作ったレシピはコチラ。鶏ごぼうごはんのレシピは、ひよこ食堂さんの本を購入していたので、そちらを見ながら作りました。使い込んでボロボロのレシピ本です...。※梨はこの写真を撮影後にちゃんと使う分だけ切りました...。少々レシピ豚肉を筋切りしてから、塩・こしょうを振って10分ほどおく。豚肉に薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。片面焼けたらひっくり返して梨をすりおろしながら加える。★を加えて煮からめる。バターを加え、好みで黒こしょうを振る。みりんを加えひと煮立ちさせアクを取り、しめじをほぐし入れ弱めの中火で汁が1/3になるまで煮ます。煮ている間に、錦糸卵を作ります。卵をボールで混ぜて、ざるで越します(混ぜきれなかった白身やからざを取り除くため)。濡らしたふきんを作業台に置いておきます。熱したフライパンに油を引いて卵を薄く広げ、表面が乾いたらフライパンを濡らしたふきんの上へ。そのままフライパンをまな板の上に置いて冷まし、細切りにします。汁けが三分の一になったら、炊き立てのご飯に具を先に入れて混ぜます。次に味を見ながら、汁を少しずつ入れていきます。好みの塩梅になったら、かき混ぜ少し蒸らして完成!食べる献立は梨ソースのポークソテー、鶏ごぼうご飯、きゅうりとワカメの酢の物、白菜と揚げの白味噌汁です。メイン+ご飯が味が濃い目のリクエストだったので、副菜や汁物はあっさり系にしました。梨ソースなポークソテーは恐る恐るの挑戦でしたが、とっても美味しかったです!ご飯がすすむ進む...!さらにこの鶏ごぼうご飯。炊き込みご飯では鶏肉がぱさぱさになってしまうので、夫はあまり好きでなかったのですが、具を別で味付けることで鶏肉はしっとりしていて、絶品でした。梨ソースは日和って少しだけにしてしまいましたが、砂糖を減らして梨分をもっと増やしても大丈夫そうでした。我が家のおろし金は細かく擦れるものだったので、角切りと合わせてみてもいいかもしれません。「きのう何食べた?」のレバニラ炒め我が家では唐揚げは常に更新し続ける料理です。今回は野菜も主食も一人で取れるらくちんメニューです。月別アーカイブプロフィールid:chagoごはんのログです。読者になるはてなブログをはじめよう!chagoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。