牛乳は冷凍保存できる!賞味期限切れになる前に--ポイントは“小分け”寒い季節、冷蔵庫の中で賞味期限を切らしがちな牛乳の冷凍保存方法をご紹介します。中で賞味期限切れになる前に、牛乳は冷凍保存してしまいましょう。まとめて凍らせると分離しやすいので、小分けにするのがポイント。用途に合わせた個数だけ取り出して使う寒い時期は消費スピードが落ち、うっかり賞味期限切れになりがちな牛乳。実は冷凍保存できるって知ってましたか?その方法をご紹介。牛乳の冷凍保存方法まとめて冷凍すると水分(乳清)が分離しやすいので、小分けにできる製氷器を使うのがベター。水と同じように製氷器に牛乳を注ぎ、冷凍庫へ。凍ったら密封できるフリーザーバッグなどに移します。これで1~2か月は保存可能。使う際は、シチューなどの加熱料理やホットドリンクにそのまま入れてOK。ドリンクの温度を下げたくない場合は、あらかじめ耐熱容器に入れ電子レンジなどで解凍します。冷凍前に比べ風味と舌ざわりが多少落ちるため、牛乳のみで飲むのはおすすめしません。注意点は、氷に比べ溶けるスピードが速いので、冷凍庫から取り出す際にスピーディさを心がけること(溶けた部分が再冷凍の際くっついてしまいます)。