いちご~」(1個140円税別)を発表。11月11日(日)から販売を開始した。中心となって取り組み、小樽美人らしく女性を連想されるイメージを大切にした。和菓子屋だが、あえて餡子を使用しない蒸しどらを一新したスイーツを試み、試行錯誤した。道産小麦粉と餅粉を使った生地をピンク色に着色した花びらを想像させる衣と、余市・仁木産のいちごとてんさい糖のみで作ったいちごジャムを使ったクリームを挟み、スイーツを完成させた。感があるふんわりとした生地、酸味のあるいちごのつぶつぶ入りのクリームは優しい味に仕上がっている。(花園銀座街)、総本舗(ウイングベイ小樽)、駅前店(小樽駅前第一ビル1階)で販売。11月23日(金)~25日(日)にウイングベイ小樽で開催のスイーツフェスタでも販売する。同所が運営する同プロジェクトは、後志産の豊富な食材に注目。規格外作物として集荷されない未利用果実を使い、女性の視点から美容・美肌を意識した商品開発を行い、2013(平成25)年9月に、梅酒小樽美人が誕生。その後、余市産のプルーンを使ったプルーン酒・仁木産のブルーベリーを使ったブルーベリー酒、2014(平成26)年2月にはももとアロニアと続き、小樽美人シリーズ5姉妹が揃い。