(1リットル)※りんごが少し多いですが、これより少ないと、上手く煮込むことが出来ません。りんごの皮と芯をとり、四つ切りにします。鍋の中で、りんごが浸るくらいまで、りんごジュースを入れ、ひと煮立ちさせます。煮込んだりんごを一晩置き、ざるに取り上げます。(残ったジュースは、もう一度、利用できます。取り出したりんごを、風通しの良い場所で3週間ほど乾かします。(雨が降ったり湿気のある時は、乾くまで時間がかかります。好みの固さになったところで、完成です。