昆布うば玉出来ました。素材にこだわったお菓子作りをしています。昆布うば玉出来ました。0六ケ所産の昆布粉で作った「こんぶうば玉」が好評です。肥生地にこんぶ粉を混ぜ、黄身あんを包んだところ色合いと昆布の香りがとても良いと、味にうるさい松○さんに私の作ったお菓子で一番良いとおほめの言葉をいただきました。そこで今年の○○○○様の新年会用の和菓子はうば玉2種入りのセットにしました。風の噂では2次会で行った先の女性に差し上げた方もいるそうですがお客様の反応が気になるところです。こんぶ粉には「若おい」と「真こんぶ」の2種があり、2種とも試してみました。「若おい」は緑が鮮やかですが、味わいにかけているように思います。入れたらかなりしょっぱくなりました。粘りが強くてかき混ぜるのが大変。「真こんぶ」で作ることにし、今度は混ぜる量を1%刻みで試作して一緒に研究しているみなさんにご試食いただいて決定です。こしあんを使ったときは、餡が勝ちすぎて昆布の香りがしないねと言わましたが黄身あんに変えてみたらすぐにこれがいいよ!と言うことで決定です。「こんぶうば玉」です。肥だけでも美味しいので、ちょっと変わった容器を探しておみやげにどうかと思案中です。94歳の伯母に確かめたら泊地区では優に70年はあるお菓子なのだそうです。創業90年を迎えた秋月の歴史とともにあるといっても過言ではないと思います。「こんぶうば玉」も息の長い商品に育てていただきたいと切に願います。昆布うば玉出来ました。