季節ごとに収穫される地元の野菜を、グリルやフリットにして食べるのが、ここでの最高のご馳走だ。パオロ:「豚を飼っていたことがあってね。カンティーナの周りを散歩してたんだけど、誰かに取られやしないかと毎日気になったものさ。」(食ったんかいッ!)そんなことを言って大笑いしながらの楽しい同行営業。好きになってくれたみたい。食べながら、バカ笑いしたいものやね。この旅が、パオロにとって良い想い出となるように。話して飲むと、合点がいく。