料理を撮影、皆さん一度ならず百度はした事ありますよね。料理を美味しく撮る方法、これもよく耳にしますよね。私も何度かレクチャーしました。「美味しく見せる」とは調理師側ではなく、カメラマン側から「美味しく見せる」というのは、調理法や盛り付け法で美味しく見せる事ではなく、出た皿に対しての「美味しく見せる」事ですからそれは言い換えれば、「美味しそうに見えるように、撮る」という事ですね。美味しそうな盛り付けまでが50点で美味しそうに撮影する技法が50点、合計が100点なんです。ややこしく書きましたが、基本的に、盛り付けが微妙なものはどう頑張っても微妙に映ります。美味しそうに撮る撮影技法として、詳しく書くほどではありませんが、主に2つあります。方法その1半逆光で撮影する。その2ボカシ気味で撮影する。基本的に、この2点です。他にもありますが、今回は抜きで。「半逆光で撮影する」とは。世の中のもの、物質は全て光がその物質に反射してそれを人は見てます。えば今、目の前に広島のお好み焼きがあります。人間が、これを生理的に本能的に、あ、美味しそうなお好み焼きがある、と思うには、視覚要素以外にも臭覚、聴覚等が作用しあいます。音をたて、フワッとにおう甘いソースの香りがします。視覚にうったえる要素「このお好み焼き、美味しそう」と思うためには、まず、盛り付けが大切なのは先ほどの50点の話です。それに関しては、「広島のお好み焼き」という食べ物は50点満点です。盛り付け以外では、そのお好み焼きが放つ光加減です。その光のベストが、「半逆光」なのです。半逆光、それは、「目」、「お好み焼き」、そしてそのナナメ先に「光源」があり、そこから光が来て、お好み焼きにあたり、目に入る。それが美味しそう、なのでしょうか。ソースや素材が光ります。脂分を含んでいるとより輝きます。実際に撮影では、みりんや油を塗って、輝きを増し、撮影をするという工夫をします。一直線ではないので、キラキラ部分と、そうでない部分がグラデーションで現れます。本来、人間が「口に入れたい」と思うものは生存に必要な物質なのです。脂分も大切な成分です。それを欲したり、美味しそう、と感じるのは食べる必要性を感じさせるためにDNAが指示しているのです。表面がキラキラ光っているお好み焼き=美味しそうなお好み焼き=栄養、カロリーが豊富なので必要(=でも太っちゃう)。