話します(フォーラム)2020年2月1月2019年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2018年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2017年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2016年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2015年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2014年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2013年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2012年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2011年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2010年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2009年12月11月10月9月8月7月6月5月4月3月2月1月2008年12月01/10違法な自炊?実は、本日(1月10日)〆切で専門雑誌と専門書から2つの依頼原稿がある。昨日から取り組み始めた私が悪いが、多量に論文系の仕事が片付かず仕方ない。職場ではやたらと邪魔が入るので進みが遅い。「数日、締切を伸ばして下さいませ!」メールを出し、OKを頂いた。それで安心したのか、ふと、見本で送られて来た雑誌の裏表紙を見た。理解不能の広告があった。私はしない!横に若いドクター風の男性が真面目な顔で腕組みしている写真が載っている。自炊したらいけないのか?むしろ、医者としては外食より薦めるべき行為ではないのか?その前に、自炊が違法とはどういうことなのか?一瞬、違法薬物を自分で調合して吸引することを意味するのかと思った。見ると、下には「これは著作権侵害です」と書いてある。頼みのウィキペディアで調べてみた。イメージスキャナ等を使ってデジタルデータに変換する行為を指す俗語」だそうである。この行為を、何故、自炊と表現するのかわからなかったので、更に調べた。「自吸い」という言葉が使われ、それが「自炊」に変化したようである。(「なるほど!」なんて全く思わない時の「ふ~ん」)「自吸い」の方がよい気がする...無駄な時間を使ってしまった。無駄にしないためにブログにした。明けましておめでとうんち!例年、仕事始めは干支に因んだ研究話をしている本ブログ今年はイヌネタを考えねばならない。イヌの腸内にビフィズス菌LKM512は生きて届くのか?おなかの中で増えるのか?を調べた研究が!少々懐かしい。胃酸がヒトと比較して強力である。乳酸菌やビフィズス菌も、胃酸の影響をバリバリ受ける。胃内で即死といわれていた。そんな状況下、ビフィズス菌LKM512で試してみた研究である。Microbeという欧州の科学ジャーナルにして掲載されている。直訳すると「有益な微生物」)市場にはペット用の乳酸菌は存在するようであるが、ここまで丁寧に行った研究は他にはないと思われる。遺伝子型を指標に菌株レベルで確認した研究はないということ。少なくとも2015年の執筆当時、比較する論文すらー殆ど見つからなかった。遠慮深い私ではあるが、研究の質を考えたら、ペット犬にプロバイオティクスを与えている飼い主の方は、これを一度は試してみるべきだと思っている。前半•後半に分割し(実際には疲れて2日に分けて書いただけ)、しっかりブログにも書いていた。「こんな商品に繋がってます」との連絡を受けた。http://www.dotwan.jp/fs/dotwan/fd/DW-Y001それなりに売れているようである。今年もよろしくお願い致します。従いまして、本年は、これをもって、最後のブログとさせて頂きます。なんで、こんな年末に色々あるのでしょうか?しかも、色々と準備がしんどい仕事が連発です。12:00現在)まあまあ追い詰められている感あり。今年はその時間が全くありませんわ。年明けの楽しみとしておきます。2017)学会誌「ポリアミン」の4巻2号(11月号)に、私が執筆した総説記事が掲載されました!「腸内細菌由来ポリアミンのアンチエイジング効果」というタイトルで。腸内細菌にポリアミンを作らせる食品を創り出そうとする私の試み等を紹介しました。滅多にない「どうぞ、好きに書いてよ。(特にページ制限もなし)」という依頼だったので、じっくりと魂込めて書くことができました。文献を調べる良い機会にもなりました。腸内細菌のポリアミン濃度をコントロールできる食品を創り出す価値などが伝わればうれしいです。http://pa.umin.jp/PolyamineVol4No2%2020171205.pdf学術誌なので少々難しいと思いますが、悪しからず。[LKM博士]ツイート12/12ザクロです職場の近くを歩いているとザクロが生っていた。少々便意をもよおしていたが、リスクを顧みず立ち止まって眺めた。独特の光沢のある赤黒い実は美しい。便意を押し殺し、鞄からデジカメを取り出してパシャッ大して美味しくはないが、酸味のある懐かしい味が脳裏に蘇る。25年ぶり位に確かめたかったが、手が届かず断念ちなみに、私のひーばーちゃん、或いは、ばーちゃんによるとザクロは「人の味」だそうだ。毎年、この解説を受けた記憶がある。「今は人を殺して食べてはいけないが、昔は食べてよかったのだ」と、少々、恐怖を感じていた。今はインターネットの時代である。仏教系の伝説がもとになっているようである。雲一つない冬空のもと、鳥が種子を運んでくれるのを待っているようであった。私はこの後、強烈に高まった便意により、お気に入りの便所に到達する前に、寒い便所で用を足すことになった。わからんが、えらく感動してメールを送って来てくれた。自主的にブログを読んでいるようである。本当に読んでいるのか試してみたが、素早い反応に驚いた。中国で暇なのだろうか?その中に追加情報があったので報告しておく。チョコモナカの上海での価格である。日本円で約500円!超高級アイスになっている...。共同研究で知り合ったある企業の背の高い研究員は、現在、上海に常駐している。大々的に宣伝しているどこかの乳酸菌より、ビフィズス菌LKM512の方が効いたとのことで、それ以来、かなりのLKM512のファン。LKM512を超えてハイレベルなメイトーファンになっているご様子。上海で常用していると聞いている。そんな彼から伝言をもらった。海外進出してないし...。適当な営業トークと聞き流しておいた。それが伝わったのであろうか(いや、間違いなく伝わったのだろう)、こんな写真が送られて来た。うちのチョコモナカである。偽物とは思えない、正真正銘のメイト-マークが付いている。裏側の表示の写真も丁寧に送られて来た。北陸メイトー株式会社(実際に当該アイスを製造している関連会社)と思われる字面がある。私の解釈が正しいとすると、メイトーの箇所が「梅特」となっている。そこで、「梅特」が「メイトー」なのか、確認してもらった。メイトーを中国語で書くとこうなるらしい。なんとなく、そのように読める気がする。[LKM博士]ツイート11/21やはり富士山が白くなってました今朝の畑作業は辛かった。正確には、昨日から寒くて辛い。冷え込み強く、畑に霜が降りる季節に突入した。収穫野菜を井戸水で洗う作業が特に辛い。畑付近から富士山が見える。畑作業が辛くなる時期と富士山が中腹下方まで雪を被るタイミングが一致する。職場まで微妙に遠回りにはなるが、今朝は収穫後にその確認をして来た。見事に白くなっていた!それにしても、茶畑の除霜用ファンが邪魔である。私は、ご飯を自分で炊いて持参している。おかずだけにすると100円安くお得である。私は腸内環境を整えるために、もち麦を50%添加した麦ご飯を用意し食している。私のお腹の中は尋常ではないハイレベルな環境である。今朝は、炊き立ての麦ご飯を4食分に小分けしてラップに包み、スーパーのビニール袋に入れて出勤した。ところが、会社の自分の席に着いて、ふとビニール袋を見て???なぜだか少し緑色に見える。2017年11月号)「食品と開発」(UBSメディア(株)発行)の11月号(52巻11号)に、私が執筆した解説記事が掲載されました。「フードメタボロミクスの進展」という特集が組まれ、メタボロミクス(試料中の成分を網羅的に分析する技術および学問)を食品研究に使った実例が紹介されております。私は、依頼された通り、ウンコ研究へのメタボロミクスの応用と、ウンコメタボロミクスを利用した腸内の善玉物質ポリアミンを増やす技術開発と、それを投与したマウスが長生きし、学習記憶力の成績が高くなった研究の解説を書きました。「メタボロミクスを利用した腸内菌叢由来ポリアミン濃度コントロール技術の開発と応用」としております。何度も読み返し、アンダーラインを引いたり、メモを書き込んだり、かなり重宝した記憶があります。私が少しは成長したという証なのでしょう。一つの面倒な仕事が完了というのが正直なところであります。食品分野の研究者の方は一読下さい。>>※所属・肩書は投稿当時のものです。