ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!スマートフォン用の表示で見るソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。z_sg.酒類飲料概論ご覧いただくにあたっての注意・当ブログの情報の正確性をご確認下さい。間違いを発見された方は他の受験生の皆さまの為にもご指摘下さいますようお願い申し上げます。このブログでは、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験に挑戦しようと思われている方を対象に「毎回、もう+(プラス)1点」とれるような学習のヒントをお届けしております。今日はビールがテーマです。「ソムリエ試験にビールも出るのかよ~。」って感じもしますが、一般常識として恥をかかない程度に勉強しておきましょう。それでは、いつも通りさっと腕試ししてみて下さい。問題です!◆Q1.ビールの主原料は「麦芽」・「水」と、あと1つは何ですか?A.麦B.ホップC.米C.ルプリン◆Q2.「上面発酵ビール」「下面発酵ビール」の違いとは何ですか?簡潔に口頭で説明してみて下さい。(複数選択可)A.エールB.トラピストC.ボックD.ランビックE.バイツェンF.ピルスナーG.アルトH.スタウト回答とメモ◆A1.正解はB、「ホップ」ビールのコマーシャルでもお馴染みの「ホップ」です。これがビールに特有の苦味や香りを与え、雑菌の生育を抑制します。アサヒビールの工場見学なんかに行くと「ホップ」が食べれたりして楽しいですよ~。下面発酵ビールはすっきりとしたシンプルな味わいとなり上面発酵ビールはフルーティーな味わいとなります。筆者もスラッと言える自信はありません。寒いと香りが抑えられ、温かいと香りが広がります。「発酵」と「味わい」の違いくらいは言えるようにしておきましょう。試験に出る代表的ビール8つを出しました。「ボック」の2つのみ。覚え方として、下面発酵ビールは頭文字をとって「ピッボ」と頭にいれましょう。あとはランビックビールのみ「自然発酵」と覚えておけば完璧です。なると、消去法で残りは全て上面発酵ビールとなります。今回のまとめさて、いかがでしたでしょうか?今日、絶対に覚えていただきたいのは1つだけ!下面発酵ビールと言えば「ピッボ」です。日本ソムリエ協会のソムリエ・ワインエキスパートを目指される方に役立つ情報を発信しております。(1)スポンサードリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。