life!結婚したい中年リーマンのブログです。2018-10-22理想を目指して最近めっきり秋めいた気候になりましたね。皆さんは何を食べますか?私は日々、汁なし坦々麺を食べています。頭が悪いので一度嵌った料理はヘビーにローテを回すんですが、汁なし坦々麺は現状で週7のペースです。これだけ作ってるんだからさぞかし上達したかと思われそうですが、全くそんなことはないのが悲しい。何回作っても麺が微妙になるんです。ワシワシした食感を求めているんですがなんだかブヨブヨした食感になる。色んな麺を買ってきて茹で時間を調整してみても、冷水で締めてみても理想の食感には程遠い。アホみたいな顔して自問自答しながら作ること幾星霜、遂に結論に達しました。買ってきた麺じゃダメなんだ。いうことで、やりました。