0このページは約8分で読めます。こんにちはトレンドガールです。ローストビーフの作り方」をご覧になりましたか?その中で、料理初心者、食べる専門で美味しいものに目がない筆者がどうしても気になったのが、水を入れる工程です。本当に美味しくなるのか、逆に味が抜けてしまうのではないか...?どうしてもその部分が気になったので、今回、他の方はどのようにローストビーフを作っているのかを詳しく調べて、その結果をまとめてみることにしましたよ。具体的には、「ためしてガッテン」のローストビーフの作り方をはじめとして、他にも過去に作り方を紹介していたテレビ番組を元に、「小川菜摘」さんや「高田万由子」さんのレシピなどについても、詳しく調べてみることにしました。ローストビーフの作り方は?※写真はイメージです。冒頭で最初に書いた、「ためしてガッテン」で紹介されたローストビーフの作り方ですが、ここで簡単にまとめさせていただきますね。準備するものは、牛肉と塩コショウとサラダ油大さじ1杯と、水大さじ3杯だけです。牛肉に塩コショウをし、下味をつけたら、油を敷いた鉄製フライパンで焼き目をしっかり付け、後は水を加えて蒸し焼きにします。火から下したら、蓋をしたまま保温性を保つために、タオルなどにくるんで30分程待てば出来上がりです。このローストビーフの特長は、やはり、少量の水で蒸し焼きにするところと、保温時間ですね。お肉が柔らかくなり、うま味が増すようです。次にご紹介するのが、2013年11月にTBSテレビ「はなまるマーケット」で小川菜摘さんが紹介した、「焼かないローストビーフの作り方」です。こちらは、お肉に塩コショウで下味をつけた後、タマネギのすりおろし1/2個、ニンニクのすりおろし1片、しょう油大さじ3杯、マーマレード大さじ3杯、オリーブ油小さじ2杯、ローリエ1枚と共にジップロックに入れ、密封したのち冷蔵庫で一晩保存し漬け込みます。お肉を常温に戻したら、土鍋や鋳物など保温性の高い鍋にお湯を張って、お肉をジップロックに包んだまま鍋に投入し、タオルなどで保温性を高めて、40分程待てば出来上がりです。こちらのローストビーフの作り方の最大の特長は、やはり、お肉を直接火にかけず、保温のみで味を染み込ませることですね。火を使わない分、お肉が硬くならず、しっとりとした食感が楽しめそうです。どこまで味が染み込むのかは、作ってみてのお楽しみですね。最後にご紹介するのが、日本テレビ「サプライズ」で高田万由子さんが紹介した、時短料理の「オーブンにおまかせ簡単ローストビーフの作り方」です。こちらは、お肉をタコ糸で縛るという本格派ですが、作業工程は結構簡単でした。具体的には、まず下味をつけたお肉を耐熱皿にのせ、お肉の周りにニンニク、にんじんの皮、セロリの葉をおき、更にお肉の上にサラダ油をまぶします。そこから200度のオーブンで45分(超レアが好きなら35分)焼きます。次に、オーブンから出したら、お肉にアルミホイルをかぶせて20分置いておきます。ローストビーフを取り除いたら、残りの肉汁と好みの野菜を鍋に入れ、にんにくしょうゆと赤ワインを加えて味を整えれば、グレイビーソースの完成です。このように、肉汁を捨てずにソースに生かすところが、うま味をアップさせる秘訣のようです。火を使わないのに本格的なローストビーフを堪能できるとは、とてもうれしいですね。一概に「ローストビーフ」といっても、見た目はシンプルなのに、過去にテレビで紹介されただけでも、様々な作り方が存在するとは驚きですね。後半は、私がネットで調べた簡単ローストビーフの作り方についても、いくつかご紹介したいと思います。ポイントはジップロック?さて、ここからは、ネットで話題のローストビーフの作り方をご紹介させて頂きますね。見た目も味も本格的なのに、とても簡単に作る事の出来るローストビーフです。ちなみに、このローストビーフの作り方は、動画作成者自身がネットなどで調べ上げた結果、一番おいしいであろう作り方を自ら実践されたものなので、期待が持てそうですね。NETより)※以下は、動画を参考にレシピを文字に起こしたものなので、手順の参考にしてくださいね。■ローストビーフの作り方1.お湯を沸かしておく。2.お肉に塩コショウで下味をつける。3.フライパンに油を入れ、全面焼く。4.お肉をラップにくるんで、ジップロックで密封する。5.ジップロックで包んだままお湯で3分ゆでる。6.火を止め鍋に蓋をし、20分おく。7.粗熱が取れたらカットする。8.肉を焼いたフライパンソースの材料を全て入れて軽く炒める。9.皿に盛り付けて完成。道具もあまり使わずに出来てしまうので、キッチンの後片付けも楽に終わりそうで良いですよね。^^このレシピのポイントは、お肉を焼いた後にラップにくるんで、ジップロックで密封するところです。お肉を密閉することによって、余熱でお肉が柔らかくして、更にうま味が逃げないという大事な役割を果たしています。こんなに簡単に美味しく出来るのなら、お友達が来るパーティーや、持ち寄りパーティーの一品に持っていくのにも重宝しそうですね。手順も簡単!さて、次にご紹介するのは、なんと炊飯器の保温機能を使ってお肉を柔らかくする、ローストビーフの作り方です。・酒大さじ2・しょうゆ大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1こちらのローストビーフも、材料はかなりシンプルですね。調味料に関しても、どの家庭にも置いてありそうな物ばかりです。それと、作り方については以下の動画を参考にして見て下さい。thingsより)※こちらについても、以下に文字起こししてみたので、手順の参考にしてみて下さい。■炊飯器で作るローストビーフの作り方1.塩コショウをお肉全体にすり込む。2.フライパンに油をしき、お肉に焼き目を付ける。3.ジップロックに調味料(ソースの材料)とお肉をすべて入れ手もみ、密閉する。4.炊飯器にお肉が浸るくらいの熱湯を入れる。5.保温で30分間放置する。6.ジップロックから取り出し、ラップで包み直し粗熱を取る。7.ジップロックに残っていた肉汁をフライパンで温め、カットしたお肉にかけたら出来上がり。ちなみに、炊飯器で保温する際は、お肉の上に耐熱皿を被せて重りにすると、お肉が浮き上がらずにきちんと熱湯に浸かってくれるようですよ。お試しあれ!スポンサーリンク簡単・手軽なローストビーフの色々な作り方のまとめ記事-終わりに-さて今回は、「ためしてガッテン」で紹介されたローストビーフの作り方についてを始めとして、その他にも、小川菜摘さんや高田万由子さんのローストビーフの作り方、ネットで話題のローストビーフの作り方などについて、個人的に調べてまとめて見ましたが、いかがでしたでしょうか?予想以上に簡単で、しかも多岐にわたる作り方が存在し、筆者自身も楽しく調べることが出来ました。見た目は同じローストビーフですが、味付けは幾多にも広がるので、飽きずに沢山のバリエーションを楽しむことが出来そうですね。挑戦してみて下さい!^^という訳で、今回の記事は以上となりますが、最後に肉関連として、ステーキの美味しい作り方についての動画を発見したので、こちらをご紹介して本日の記事の締めとさせて頂きます。参考になる動画なので、お時間のある方は、是非こちらにも挑戦してみて下さいね。最新の記事トレンディーズ「流トレ!」では、数人のライターがトレンドボーイ(トレンドガール)を名乗り、今話題のニュースや雑学情報を始めとして、その他にもドラマや映画、アニメや音楽といったエンタメ情報の中から、それぞれの趣向の元にネタを選定し、そこから記事を書いて寄稿しています。その文章を読者がより読みやすい形にするべく、編集スタッフが文章や構成などを統一化してから、記事をアップロードしています。?メガネを掛けてマスクをすると曇る原因や対処法は?笑って駄目な場面で笑いをこらえる心理状態とは?今回の記事が何かのお役に立てましたら、各種ソーシャルボタンでシェアして頂けると幸いです。システムで自動取得する事が出来ませんでした。代わりに、この下段の検索ボックスか記事リンク、またはその下にある前後記事の方からご覧下さい。»コメントですが、本文以外の各項目は任意となっておりますので、お気軽に感想を書いて頂けたらと思います。(ただ、お手数ですが、スパム防止のため画像認証文字の入力だけお願いします。)皆さんの知っている情報や体験談などを書いて頂いて、有益な情報を共有して頂ければと思います!🔻記事内容に一言突っ込む!or知っている情報(体験談)を書き込む!🔻お名前(任意・ハンドルネーム可)メールアドレス(任意・公開されません)あなたのWebサイトやブログ等のURL(任意)*コメント本文(必須)*以下ボックス内に数字を入れた事を確認してから、上記の送信ボタンを押して下さい。=投稿して頂いたコメントですが、編集スタッフのチェック後に掲載しておりますので、即時には反映はされません。暴力的な内容や中傷などを含む投稿は事前に削除しますので、予めご了承下さい。時代はもはやここまで来ているのか!「宙に浮くスピーカー」レビサウンドBluetooth4.1対応、次世代スピーカーデバイスの「レビサウンド」は、最新鋭のフローティング・リニアテクノロジーを搭載。スマホ制御によりバランスを保ちながら空中を浮遊し、尚且つ幻想的な光と共に、回転しながら音楽を奏でます。スピーカー底面には強力なネオジウムマグネットを採用。料理中に冷蔵庫に貼り付けて音楽を聞くことも出来ますし、自転車のハンドルに付けて、音楽を楽しみながら移動することも可能に。このレビサウンドを夜のイルミネーション代わりにすれば、1人癒やしを感じながら落ち着いた空間を過ごせますし、友人と少人数で過ごしたり、パーティなどの際には、周りに受けること間違い無しなのではないでしょうか?^^価格設定についても、1万円台と、これまた学生さんなどでも比較的手に届きやすいのが嬉しいですね。※詳細は、以下の画像リンクから確認する事が出来ます。