レシピお菓子工房クランベリーのおかしな暮らししっとりパウンドケーキとシフォンケーキの通信販売【お菓子工房クランベリー】の工房日記。お知らせやケーキの製作日記。小さなケーキ屋のまったり日記。した食感のクッキーが食べたくなったので作ってみました。フードプロセッサーを使って、結構てきとーなレシピですが、わりといけてましたのでご紹介^^;ただし、アイスボックスクッキー(冷やして包丁でカットしてから焼くクッキー)ですので、ひと手間いります。60g●作り方1.フープロに(A)の材料を順に入れてスイッチオン※バターは直前まで冷蔵庫で保管。2センチ角くらいにカットする。2.すべての材料が均一にまざってサラサラの状態になったら止める。3.卵黄を加えて更に混ぜるだんだんと濃い茶色の生地になってきたら、フープロを小刻みに動かし、生地がゴロゴロと軽くまとまってきたら止める4.ココナッツファインを加え、軽く全体に混ざったら止める5.ボウルに出来た生地を移し、手で押し付けるようにして生地をまとめる。※お米を研ぐような要領で。掴んでぎゅっ、掴んでぎゅ・・・と。6.粉っぽさがなくなり、ひとまとまりしたら、生地を直径3センチ位の棒状にする。※打粉がなくても出来ますが、使う場合は最小限で7.ラップに包んで冷凍庫で1時間冷やす8.厚さ1センチにカットし、160度に予熱したオーブンで25分焼成9.ケーキクーラーにのせて完全に冷めたら、シリカゲルと一緒に瓶などへ(さらにひと手間)ざらめ糖かグラニュー糖をまぶすと、キラキラ&カリカリとおいしいです。冷たい生地をごろごろ、少し押し付けるように転がすと、側面にくっつきます。こんな説明でお分かりいただけたでしょうか。冷凍庫で冷やす時間は、1時間が目安です。」って時は、ちょと冷蔵庫で解凍すると良いかと。よかったら作ってみてください。本日もお店のお知らせを・・・ちょこっと失礼。~からだに優しい手作り焼き菓子の通信販売~お菓子工房クランベリー(Cranberry)(クリックで当店トップページへ移動します)りんご・くり・サツマイモ・いちじく秋の味覚を焼きこんだ、限定のケーキを販売中です。※いちじくのタルトはもうそろそろ終わるかもしれません。←新しくなりました!●ブログ<まったり更新。←こっちは変更なし今日は雨がきつい。よろしければ応援クリックお願いします。「お菓子工房クランベリー」の店長。ものづくり好きだがめんどくさがり。自然に囲まれのんび~りな日常なのでブログは地味め(笑)shop☆shop完全受注生産のオンラインケーキショップ■お菓子工房クランベリー■からだに優しい素材とこだわりのレシピで焼き上げた、しっとり食感のパウンドケーキ・ふんわりシフォンケーキなどの焼き菓子を全国へお届けします。ご注文いただいてから焼き上げる、素材のもつパワーと味わいを存分に楽しめる自然派ケーキ。心がほっこりとするあたたかみのあるケーキをお届けできるよう小さな工房で奮闘(・・大げさ)しています。ケーキを食べてふんわり「幸せ時間」を感じて頂けたら嬉しいです。---------------------------------※このブログはリンクフリーです。リンクしてやってください。※ブログに掲載の画像やレシピなどの無断転用は固くお断りいたします。---------------------------------★ブログランキングに参加中です。応援クリック頂けると嬉しいです。「まぃまぃ堂」のてんてこまぃまぃ日記Cranberryのお隣り。masimarock。