かたぶつ」店主の戯言。明日は、「レア煮干」!明日の火曜限定「追い煮干し中華そば」は、珍しい韓国済州島産の煮干しを使います。カタクチ鰯だと思いますが、国産のものと比べ苦みが強めです。明日も昼10夜10でお願いいたします。今、新幹線で名古屋に向かってます。午前中の仕事を済ませたら、店に向かいます。]ramen151eさん>遠いところお越しいただき、本当にありがとうございました。いろいろなお話ができて、楽しいひとときでした。お会いできる日を、楽しみにしております。かたぶつ』を営むものです。「いつも、楽しく拝見させていただいております。「特に、『煮干』に特化した記事は、大変勉強になります。「いつか、機会がございましたらお立ち寄りください。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。