フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。なっていますメインダイニングは、ガラス張りの壁と天井で自然光がたっぷりと入る設計になっているんですが、夜はさすがに景色を見るってわけにはいかないですね。逆に外からは丸見えみたいですが...それ以外にも青や赤を基調とした個室も備えていて、結構な収容があります。最初は食前酒をいただきながら、メニューに載ってないアミューズから。彩も味わいもよかったアミューズアミューズ二発目はさっぱりとしたお魚の小鉢。年創設のワイナリーで、現在5代目のセリーヌとイザベル姉妹が切り盛りしています。oxalisイゼール県の北極イワナ天火焼きしたポレンタ、ハナビラタケ、オランデーヌソースとオクサリスストラスブールも内陸なので、お魚は川魚がメジャーなんですよその中でも北極イワナって、日本でもなかなか目にしませんが、おいしくいただけました。有名なワイナリーです。このピノグリはふくよかですっきりとした甘みがこのお料理にもよく合いますね。カベルネフランのブレンドは、がっつりと熟成されていて、この鹿肉にもばっちり。このワインとお食事が合わさると、もう、やめられない止まらないうまさです。アルザスワインの赤だと、この鹿肉料理には力不足だったらしく、がっつりメルロー系で合わせてくれました。これがカベソー主体のボルドーだとちょっと刺激がきつすぎるんでしょうね。paletアビナオ85%のミントチョコレートケーキミントチョコって僕はあんまり好きではないんですが、本当においしいミントチョコは本当においしいですね。いうか、このミントチョコ以外は今後も食べられないかもね。国際機関が立ち並ぶオランジュリー公園内にあるガラス張りの一軒家的なレストラン。ミシュランの三ツ星に認定されていたこのレストランではアルザス伝統料理を時代とともに変化させたスタイルで楽しませてくれます。ランチは国際機関で働くビジネスマンの会食場所にも選ばれ、優雅な食事が楽しめます。|Seesaaブログ。