Book美味しいハンバーガーを追い求めて。私の好きなハンバーガーをご紹介していくブログです。BookInstagramYouTubeチャンネルFlickrメインはこちらのハンバーガーのブログです。その他の活動、連絡先等はこちらのプロフィールからアクセス下さい。22:00外苑前にあったあの店が、装いも新たに北参道に再出現!移転再オープンをされていたので早速伺ってみました。北参道で移転オープンされたそうです。logtakaかなりボリューミーに折り畳まれたレタスに、厚切りのトマト。スライスされた存在感のあるピクルス。ジューシーなパティにチーズとソースがかかり、クラウンバンズをのせてバランスよくまとめるーそんな組み合わせのハンバーガーの安定感は、さすがmichiシェフですね。仲間引き連れて伺ってみました。場所は、副都心線の北参道駅が一番近いですね。今後に向けて気になるエリアかと思います。全体的にハンバーガー一辺倒ではない感じです。溶岩石グリルを活用したグリル料理をあわせ、お酒にもあうサイドがいろいろある。そんな感じの構成でした。自家製トルティーヤチップス。logtakaこれ、最初から最後までつまんでました(笑ディップはブラックビーンフムス。これがつまみに合うんですわー。logtaka寄せ豆腐と素揚げシラス独特の酸味のあるソースが寄せ豆腐にあって素揚げしたシラスのサクサクッとした食感が心地よく箸が進みます。爽やかで、トマトの美味しさを増していきます。低温調理でじっくりと仕上げられています。ソースはドライチリやカカオなど多数の食材で手作りとのこと。肉の柔らかさを個性的なソースとともに楽しめます。グリル系で外せないのはこちら。普通のマスタードではなく、バジル仕上げが香りもたって美味しいですね。オーナーシェフのmichiさんに手の空いたタイミングでいろいろ聞いてみましたが、ランチタイムのお客様も多く来ていただいているとか。ハンバーガーだけではなく、定食のようなランチプレートもかなり人気だそうです。美味しいワインなんかも楽しみつつ、シェフの工夫を凝らした料理を楽しみつつ、ゆっくりと時間を過ごす。そんな感じが良いのかなーって思いました。楽しめる店が出来て嬉しいですね。