1月もあと1週間と少しだね。寒い日が続いてるので私ほぼ毎日鍋を食べてます。韓国旅行に行った時も、いっぱい食べたけど、帰国して体重を測ってみたら出発前よりも痩せてたの~。これは嬉しかったなぁ。韓国鍋の種類は?(page.1)韓国(キムチ・チャムチ・テンジャン)チゲを紹介(page.1)韓国(スンドゥブ・プデ)チゲを紹介(page.2)韓国鍋、しめはラーメン?ごはん?チーズ?(page.2)スポンサードリンク韓国鍋の種類は?寒い時期になるとやっぱり、鍋が食べたくなるよね。日本の鍋の種類も今では結構増えてきているよね。カレー鍋やトマト鍋も、定番までとはいかないけど時々食べたくなるよね。いえば、もう日本の鍋の定番にキムチ鍋って入ってそうだよね。韓国で鍋は、「チゲ」っていうのはもうみんな知ってるかな。日本で、韓国風の鍋をいうのにチゲ鍋とか、キムチチゲとかいうことがあるけど、言葉の重複なんだね。なんでかチゲ鍋って言っちゃうよね。辛い鍋って感覚だよね。韓国のチゲは、出汁に豆腐やキムチ、肉、魚介類とかを入れて煮込む料理なんだけど、日本とちょっとイメージが違うのが鍋の種類かな。味じゃなくて、韓国では1人用の韓国の土鍋(トゥッペギ)で食べることが多いかな。最近登場した鍋は大きな鍋で数人で分けて食べるようになってるみたいだよ。出典:http://www.seoulnavi.com/こんな感じで、個人毎に鍋が完成した状態で提供されるのが普通なんだよね。日本の鍋って、大きな土鍋でみんなでつついて食べるし、調理しながら出来上がるのを待って食べるからね。出典:https://ja.wikipedia.org/似てるようで、違う韓国のチゲと日本の鍋料理。韓国チゲには、キムチチゲチェムチチゲテンジャンチゲスンドゥブチゲプデチゲたくさん種類があるよね。チゲって名前はつかなくても、タン(湯)がついてスープのような、鍋のようなうまく区別がつかないけど、鍋みたいに食べるから紹介しちゃう!タッカンマリ(鶏丸ごと入った鍋、お店によってだけど辛くないことが多い)サムゲタン(鶏肉・もち米・高麗人参などの漢方をいれて煮込んだもの)カムジャタン(豚の背骨のスープにジャガイモ・ネギなどを入れて唐辛子などの辛い味付けで作る)ヘルムタン(基本的に辛い海鮮鍋)とかね。韓国のチゲやタンだからと言って全部辛いわけではなく、食べやすいチゲもたくさんあるよ。説明不要の韓国チゲの代表、キムチチゲ。家庭でたくさん食べられるキムチが余った時に、冷蔵庫にある野菜も入れられるし、とっても経済的!体は熱くなるし、寒い時期にぴったりだよね。外で食べるというよりは、家庭料理なんだろうね。辛いけど、一緒に食べるご飯がまた美味しくかんじるんだな~。日本より韓国に行った時のほうがごはん食べてる気がする。キムチチゲに入れるキムチは、酸味のあるものを使うんだって。出典:http://www.wowsokb.jp/チャムチチゲはキムチチゲにツナ缶を入れた、こちらも家庭でよく食べられるチゲです。チャムチチゲに使うキムチも酸味があるほうが美味しく仕上がるんだって。美味しく仕上げるコツはキムチとツナをツナ缶の油やごま油で炒めてから煮込むことらしいですよ。これなら簡単にお家でも作れるよね。出典:http://yangnyeom.jp/テンジャンっていうのは、大豆を発酵させて作る発酵食品で日本の味噌と違いがあるため、韓国味噌とか朝鮮味噌って呼ばれてます。韓国のお味噌汁って感じだけど、日本の味噌汁と違って具が多いのも特徴だし、海鮮類だけじゃなくてお肉を入れて作ることもあるんです。作り方も日本の味噌汁と違って、海鮮や肉の出汁と共にたくさんの具を入れてグツグツ煮詰めちゃうんです。煮詰めるほどうまみが出てきて美味しくなるんだよね~。日本の味噌汁は味噌の香りが飛ばないように、沸騰させないようにするもんね。テンジャンチゲもごはんと合うんだよな~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトRECOMMEND関連記事は見つかりませんでした。き管理人のゆえなです。韓国マニアへの道にご訪問いただきありがとうございます!私自身が韓国大好きなんだけど、マニアってほどは詳しくないんだよな...って思って始めたブログです。タイトルも「韓国マニアへの道」に決めたんです。深く韓国について知っていったら楽しいかなって!韓国大好きになってまだ日が浅い人も、一緒に韓国マニアになりたいって思えるサイトに成長させていきたいと思います。これからもよろしくお願いします。当サイト「韓国マニアへの道」は、著作権の侵害を目的とするものではありません。使用している版権物の知的所有権は、著作者・団体に帰属します。著作権所有主様からの警告及び修正・撤去のご連絡があった場合には迅速に対処いたします。当サイトに掲載された情報に関しては、十分な注意を払っておりますが、その内容の正確性等に対して、一切保証するものではありません。当サイトの利用で起きたいかなる結果について、当方は一切責任を追わないものとします。リンク先の参照は自己責任でお願い致します。