味力と魅力がぎゅっと詰まった「京の旬野菜」にまつわる色々なことをご紹介するホームページです。なすなすnasu原産地はインド東部で,中国では5世紀頃には栽培が行われていたようです。日本には7世紀ごろに中国から渡来したとされ,当時の『正倉院方書』に記録が残っています。ヨーロッパへの伝搬は意外に遅く13世紀頃とのこと。栽培の歴史が古いことから様々な在来種が分化しています。栽培の歴史が古いため,品種は多彩で,地方特有の品種も多く栽培されています。),賀茂なす(生産地:上賀茂),山科なす等が栽培されています。