小カブの梅ソースおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Sat)小カブの梅ソースさっぱりとしたお酒のおつまみ「小カブ」。こちらも宅配のお客様をはじめ、今では飲食店から大人気となっている野菜です。若い頃、カブなどは口にもしなかったのですが、今は虜。今ではいろいろと栽培して本当に良かったと思っています。私が作った「小カブ」は、「加熱するにはもったいない。生食がおいしいのです。生食と言っても、漬物ではなく、そのままサラダなどで食べて頂きたいのです。そんな「小カブ」をお酒のおつまみにしました。小カブを5mmほどの厚さにスライスします。茎の部分を細かく切ります。梅干しの種を取り除き、包丁で細かくします。1の小カブに塩を適量ふり、軽くもんで、10分ほどおきます。水気を切らずに器に入れ、1の梅干しと絡め、茎をトッピングして完成です。