「じねんじょの上とろろ」。自然薯は畑栽培とはいってもさすがのネバネバ感。注文してからそば切りが始まるらしく出るまで若干時間がかかるときいてはいましたが早い時間だったせいかこの日はそんなこともなかったです。ちなみに仕事前の午前11時過ぎくらいに行きました(笑)。眺めているとだんだん注文の要領が分かってきますよね(笑)。そばかうどんか?はたまた両方いくか?二八か十割か?とろろはどのランクでいくか?迷うのもまた楽しいもんです。シンプルに「ざるそば」をいただきました。手打ちならではの躍動感。茹で上げられたそばの輝き・・・。お店の方から「最初に塩だけでいってみてください」との一言。確かに!そばの風味や甘みがいきた生の美味しさそのままって感じ。