私はローレンさん、ミッシェルさんと、シャカのポーズ。ありがとうございました。店と会社の看板である。オーガニックとナチュラル、そしてバルク売場。「アイランド・プロデュース」のボード。バナナの売場の美しさ。その後ろにパイナップルの売場。青果部門はホールフーズの顔だ。シーフードはミートを凌ぐ。そのミート部門の対面売場は、セーフウェイなどを圧倒する。ハワイ産のローカルの牛肉。鮮度とクォリティは、ハワイ随一だ。日本と同じように分かれている。これはアメリカでは、ホールフーズだけだ。ベジタリアンのなかに、ラクトオボベジタリアンがいる。青果と乳製品だけを食べる人たち。ホールフーズにとって、この部門は極めて重要だ。店舗右翼はベーカリーからデリまで。ワインとチーズとチョコレートは、スペシャルティ部門。寿司コーナーだけは、コンセッショナリーを入れている。圧巻のセルフデリ売場。右手は対面のサービスデリコーナー。好きな量だけ取って食べる。対面のサービスデリには、ローカルフレーバーと謳っている。バリスタコーヒーサービスから、チェックスタンドまでを俯瞰する。非食品の「ホールボディ」。店の入り口には、エコバッグがずらりと並ぶ。観光客が爆買いしていく。ハワイのホールフーズ。ALOHAの精神そのものだ。隣にロングスドラッグ。カリフォルニアのローカルチェーンが、ハワイに進出した。それがCVSヘルスの傘下に入った。普通のドラッグストア。その隣に、ダウン・トゥ・アースの新店。ハワイの健康食品スーパーマーケット。青果部門はオーガニック中心。華やかさや網羅性はない。バルク売場は充実している。別の意味で充実させて対抗している。