公開日:2004/02/16更新日:2014/12/16作り方1切り干し大根はたっぷりの水に90~120分位つけて柔らかく戻し、水気を絞って、3~4cmの長さに切る。太いものや、古くなった切干し大根は戻し時間が長くなります。2牛肉は3cm位の長さに切って、<下味>をからめておく。エビは殻を取り厚みを半分に切り、背ワタを取って塩水で洗い水気を拭き取る。シメジは石づきを切り落とし小房に分け、玉ネギは縦半分に切り縦5mm幅に切る。赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って一口大の乱切りにする。トマトはヘタをくり抜き一口大の乱切りに、レモンは4つに切る。3フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、エビを炒める。色づいたら、紫玉ネギ、切り干し大根を加えて、炒め合わせる。赤ピーマン、シメジを加えて炒め、<調味料>で味を整え、器に盛る。この間はずっと強火で炒めます。4フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、牛肉を炒める。3に盛り合わせ、トマト、レモンを添え、刻みネギ、刻みピーナッツを散らす。このレシピのポイント・コツ・刻み細ネギは3cmぐらいの長めにして、玉ネギよりは紫玉ネギ、ピーマンより赤ピーマン、香菜を使うと見た目がよりアジアン風になります。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。牛肉エビシメジ紫玉ネギ赤ピーマン最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。『大阪万博』が決定するなど、常に何かと注目度の高い大阪。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。