フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。珍しい日本酒いただきました鳥波多で焼き鳥三昧って昨日記事で書きましたが、その時いただいたお酒をこちらにまとめてみました。ラベルデザイン、名前に至るまですべて高木酒造が監修したそうですそんな花邑シリーズの最高峰の純米大吟醸はこれまたすっきりとした芳醇な香りで、日本酒党の人にはぜひ飲んでいただきたいものですね。異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとりである、農口尚彦氏。年代以降低迷を続けていた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの立役者となった人です。戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ、山廃ブームの火付け役ともなりました。年余りの間、酒造作りにおいて数値を取りデータ化してまとめていました。科学的アプローチをした方ですまた、最新の機器を導入して、若手の蔵人たちと理想のお酒を探求しつづけていきました。その精神を受け継いだこの酒造のお酒、軽やかな口当たりなんですが、酸と香りのバランスがよくとっても飲みやすかったですよ。写真の右側もなんとも面白いですね。宮城県は萩野酒造の商品です。毎年発売分はすぐに完売なんだとか。こちらもとっても飲みやすく、酸味が感じられ、すっきり辛口。なんにでも合いそうですね。そんなお酒も楽しみながら、焼き鳥...とっても楽しかったですよ。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。