稲作の不思議?!2017/06/01隣家のインテリ夫人「実家のある田舎に行ってきました。田植えも終わっていて、家族みんながほっとしていましたわ。暈穀菜「そうだね、苗のなびく田んぼの風景は美しいよね。隣家のインテリ夫人「そんなことは常識ですよ。農家の人でなくとも知っているのではないですか。暈穀菜「そうだろうね。聞くが、なぜ米作りだけは毎年毎年何十年も、いやもしかしたら何百年も同じ田んぼで作り続けることができるのかな。隣家のインテリ夫人「えーっ!そんなこと考えたこともありませんわ。誰も考えもしないのではないですか。屁理屈屋の先生しかそんなこと思いつかないですよ。暈穀菜「例えばトマトを前年と同じ畑で栽培するのを避けるのは、連作障害対策のためだが稲作だけは大丈夫だよね。いうと、稲は水をはった田んぼで作ることは日本人なら誰でも知っているね。暈穀菜「田んぼに張られた水の成分が、稲の生育に有害な過剰物質を洗い流すとか、生育に不足する成分を水から補っているのではないかと考えられている。それを立証する例として同じイネ科の陸稲だと、生育が良くないとか、収穫が減少するという連作障害が出るということだ。表記して、すべていやちと言っている。隣家のインテリ夫人「難しそうですがどう違うのですか。暈穀菜「難しいことを分かりやすく言うのは、大変なのだがね・・・。アレロパシーとは、他感作用と訳されている。ある植物の個体外に出す化学物質が、他の植物個体に何らかの影響を与える現象を意味している。暈穀菜「例えば高価な高麗ニンジンは数年かけて収穫する。ニンジン販売業者は、畑の栄養分をすべて吸収してしまうために数年間は他の植物が生育できないという。それが正しいなら高麗ニンジン収穫後に堆肥を施せばいいだけだ。堆肥を施してもダメなわけはアレロパシーという作用で、高麗ニンジンが残した物質が他の植物の発育を抑えるからに違いないという学者の発表がある。栄養分を全部吸い取ったなどという業者は信用しないことだね。一方では、嫌地とアレロパシーは少し違うという説もあるそうだ。今日は米で作ったアルコール飲料を楽しもう。「ブラジル料理をもっと日本人に食べてもらいたい。