このあと更にもう1台。今日一日で、4台のシフォンを焼きました。コメント:13<<春ですよ、春。天才!!バンバンされたい。なくて、バンバン希望。バレンタインは何処かに消えちゃいました私は酒粕酵母いりパンに悪戦苦闘でした^^;どうも我が家の酵母はご機嫌ななめ~~ぷくっともいいません無理やり金曜の夜につかってみましたが・・・・・恐ろしく最悪なパンこれパンか~~~といわれ、匂いはなんかチーズっぽいし正露丸用意しないとだめかなぁ~~と思ったりでした。編集]>ゆきをっちそれがやっぱ天才じゃなかったのだわ。4個目、失敗したし(苦笑)わたしもバンバンしたいっす。編集]>桜さん大吟粕のほうは、確かにチーズの香りがほのかにしますねぇ。クセがちょっと強いから、焼くパンを選ぶかもですね。この日はシフォンのほかに、実は酒粕パンも焼いていてオーブン大活躍の日だったんです。おかーさんのほうの酒粕もいまいち元気ないみたいですけどなぜなのかわたしにはさっぱり・・・うーん。いい感じだったのですね我が家の2階からみてても、大野方面やジャム方面・・・ドキドキしながら眺めてました。短冊吊りじゃなかったらなぁ~酒蔵まつりでの酒まんじゅうをたのしみしてるんですよ^^v六呂師からの今朝のおすすめポイントどのあたりがいいですか?今度星も撮りにいってみようかとおもったりしてますでも今日行った白峰。一度白山出星流しもしたいし~と欲張りすぎですね。編集]連続でご報告^^v今朝起きたら酒粕酵母の瓶が隙間なくふくれてました。今さっき蓋をあけたらぷしゅ~~~~ってあふれてきて驚きです。桜さんも成功?私だけなの?ま~だだよ。プシュくらいなのでもう腐っちゃうか・・・と無理やり焼いてみました。編集]>桜さんおすすめポイントといっても、ロケハンしたわけではないので(笑)とりあえずわたしが見たのは、奥越高原牧場の建物より更に上の丘です。三角山のほうへ向かって、歩いて登りました。スキー場が営業していれば、リフトで上ったところからでもいいのかも。三角山へは、ゲレンデ脇にある階段でも上ることが出来るんですけどね。酒粕酵母さん、やっと動き始めましたか!発酵完了してからも、冷蔵庫に入れておけば結構大丈夫みたいです。どのくらいもつかは、実際試していないのでわからないのですがわたしはだいたい一週間以内には使うようにしています。編集]>おかーさん一度発酵完了してしまえば、その後はそのビンの残り種で継ぎ足していけば新しい種の発酵は、バツグンに早くなります。うちのはもう、新しく仕込むときも冷蔵庫の中で発酵させていますから。在宅中だけ暖かいところに置いておくだけでもいいんです。家を留守にしている時や夜間などが寒くても、酵母は眠っているだけでまた暖かくなれば活動開始するわけです。焼き饅頭にしたんですね?(笑)中華まんみたいに、蒸しても美味しいですよね。編集]4コ並んだトコ、拝みたい気分です。シフォンのほかにパンも焼いてたなんて、ステキ。編集]>Akinoさん型が2個しかないので、焼いて冷まして外してまた焼いて。シフォンを冷ましている間にパンを焼き・・・(笑)パンは、発酵をオーバーナイトにすることでずいぶん気軽になったような気がします。夜捏ねたパンを、朝早く起きて焼く。午前中にすべて焼き上げて、先方へお届けしました。オーブン仕事で一日が終わったわけでもなく、午後には午後の過ごし方も出来て、そんな一日を過ごすことが出来ればこそストレス解消になるのだなぁ~とつくずく思いました。編集]言い忘れました・・。>食べてくれる人がいるのなら、バンバン焼きまっせー(嬉)甘党の大人5人の我が家です。編集]>おかーさんもっちろん!おかーさん家はすでに登録済みですから。(04/18)ただいま放置中。