Mondayせりと切り干し大根の胡麻和え琵琶湖サイクリングでの戦利品(?)、メタセコイヤ並木のすぐそばにあるピックランド(農園)の売店で地の野菜を色々と買ってしまいました。ものすんごく安いんだもん。セリなんて、近所のスーパーぢゃひょろひょろした量(親指と人差し指で作った輪っかでつかめる位)で「200円」。ここでは、その3倍くらいの量なのに値段が半分。買わない訳にはいかないのです。翌日の夜に、さっそく料理。戻した切り干し大根とあわせて胡麻和え。火を入れずに切り干し大根を食べたのは初めてだったけど、ぱりぱりとした歯ごたえが美味しいしさっぱりしてる。「日本のおかず」の著者、西健一郎さんによると、切干大根は、冬にじっくり干したものが出回る春先が一番美味しいのだそうです。|コメントそうなんですよね。|>nijikazeこんにちは。冬が旬の大根を使ったのが春に出回るから、美味しいのだそうです[ナイフとスプーン]サイクリング、寒かったですよー。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。**スパム防止対策のため、こちらの記事へリンクしていただいている記事のみトラックバックが反映されるよう設定しております。