Tuesday梅ジュース(梅しごと)こんにちは。かこがわ@亀戸サニーデイ鍼灸院です。患者さんのお庭にできた梅の実をおすそ分けしていただいたので、梅ジュースを作りました。お庭に梅の木があるなんて、なんて素敵なんでしょうか。梅は既に熟して黄色になっていて、いい香りがしていたのですが・・・、丁度いいサイズのビンがなく、しかも近所に売ってるところがなくて、すぐに作業ができなかった為、風味は落ちるけど仕方なく冷凍庫へ。近所のスーパーで、こだま食品の「梅ジュースの素」を購入し、それで漬けることにしました。原材料を見ると「果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、醸造酢、はちみつ」となっており、なかなか美味しそうだし、簡単にできそうだったので。後日、ビンと梅ジュースの素と梅の実が揃ったので、いざ梅ジュース作りを開始!!1.梅の実を冷凍庫から取り出し、水洗いして楊枝でヘタを取り除きます。(本当は、梅を水洗いしてヘタを取ってから冷凍庫に入れるそうです・・・)2.ビンをウォッカで拭い消毒してから、梅の実と梅ジュースの素を入れて冷蔵庫へ。これだけの作業なんですがねー。梅の実をいただいてから、ここまでにいったい何日が経過したことやら・・・。梅ジュースは、漬けてから2週間経過したころから飲めるそうです。