!ハロウィンも近づくこの季節。小ぶりな坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使って、楽しくパーティー♪チーズの下には、身体を温める食材をたっぷり使ったドライカレーで!かぼちゃは、ビタミンA、Eが豊富。熱に弱いビタミンCもデンプン質で守られているため、加熱しても壊れにくいのも特徴。これらは、ビタミンACE(エース)と呼ばれ、強い抗酸化作用による美容への効果や、血行を良くして冷え性を緩和する効果も期待できる。油と一緒に摂取したり、皮ごと食べるとさらに効果は期待できる。坊ちゃんかぼちゃ(無い場合は小ぶりのかぼちゃで。生姜(すりおろし)少々カレー粉(メーカーによって味が異なるのでお好みの味で調整。作り方1坊ちゃんかぼちゃは、ラップをして、竹串が通るくらい電子レンジでやわらかくする。21の上部を切り、中身をくり抜く。置いた時バランスが悪い時は、底を切って安定させる。3玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。レーズンはお湯でさっと洗い刻む。4フライパンに、オリーブオイル、にんにく、生姜をいれて、点火する。香りがでたら、玉ねぎ、ピーマンをいれて炒める。したら、合挽き肉を入れて、さらに炒める。5カレー粉を入れて、全体に混ざったら、3のレーズン、Aを入れ少し煮込む。6全体に味がなじんだら、塩コショウで味を調え、くり抜いたかぼちゃをいれて混ぜる。とろみがついたら火をとめる。76をかぼちゃのくりぬいた部分に入れて、ピザ用チーズをのせて、トースター等で焦げ目がつくまで焼く。