2016/02/20トゥルモンドでは、商品ご購入者に、アンケートはがきをお渡ししております。ブログで、少しでもご返信させて頂きます。この度は、申し訳ありませんでした。毎年楽しみにして頂いて、ありがとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いします。登場してから、もう4・5年になりますでしょうか。沢山の方に喜ばれて、私たちも大変うれしいです。見た目はもちろん、味でも喜んで頂けるよう努めています。生クリームとカスタードの相性は抜群です。心を砕いている一品です。価格は、他の菓子も一緒なのですが、この価格だからこその、材料と使用量を確保することができています。皆さまのおかげで、自信のあるお菓子を提供できます。乾燥防止のセロファン(ケーキフィルム)ですね。実は発売当初はセロファンを巻いていませんでした。焼き面がそのままでしたが、ショーケース内で乾燥してしまうのです。溶けにくい粉糖を振り掛けてから、セロファンをしています。純粋な粉糖より、美味しくありません。時としてセロファンがくっついてしまうことがある、といった流れです。出来る限り、そのようなことにならないよう、努めてまいります。ロールケーキのスポンジは、ショートケーキより食べ応えがあるようなレシピにしております。細かいキメと、しなやかに且つ歯切れの良い食感です。その為、カスタードクリームにも負けないので、たっぷり包み込むことができるんです。生クリームも、素材が良いのはもちろんのこと、パティシエが手際よく作業しているので、脂っぽくなりません。人気ランキングの常に上位に位置しています。和栗という素材の良さと、それを贅沢な量で使用しているのが、このケーキの肝です。和栗の輪郭を引き締めています。高価ですが、リピート率も大変高いお菓子です。レシピの最新版を公開しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。600×400×20瓶入りティラミスの評価が高い。1【パウンドケーキ】卵を入れたら分離しました。