「なるほど事典」は、毎日早朝7時前から新着記事をリリース。[標準レシピ]ツイートシェアシェアスポンサーリンクほうれん草は生でも食べられますが、シュウ酸が多く含まれるので、茹でておひたしにする方が健康にも良く、また大量に食べられます。鉄分を多く含んでいて非常に栄養価が高いのは、ポパイがほうれん草で力こぶを出すことからもお馴染みですね。このほうれん草を茹でて、おひたしにするには、茹でるわけですが、ただ単に茹でればよいというものではありませんので、正しい作り方を作って、日々の食卓に活用しましょう。【ほうれん草のゆで方】1)ほうれん草を良く洗います。2)鍋に湯を沸かします。(十分な量:2リットルぐらい)3)沸騰したら、塩を大さじ1ぐらい入れます。これは、シュウ酸を効率よく、取り除くためです。塩分が気になる人も、必ず入れて下さい。4)強火のまま、ほうれん草は、根っこの煮えにくい方を湯の中につっこみ、そのまま手で押さえて根本だけ30秒~1分、煮ます。5)ほうれん草の全体をお湯に沈めて、30秒~1分煮ます。6)すぐに、ほうれん草を冷水に取り出します。7)冷やしたほうれん草は逆さに持ち、上の方(逆さに持っているので根っこの方)から、手でぎゅっと握って、水を絞り出します。次第に手をずらし、下の方まですっかり水を絞り出します。おひたしにしたほうれん草は傷みやすいので、冷蔵庫でも保存は1日ぐらいと心得て、早めに召し上がって下さい。弁当などに入れるのは控えて下さい。このコンテンツの続きを表示するには、JavaScriptをオンにしてご覧下さい。[標準レシピ]サヨナラ、緑の新幹線。残るは、奇抜な新幹線ばかり放射能なく安全な寿司を、家で手軽に味わうは編集部のオススメ記事です。仕切屋だと指摘された。あり、正確な情報・公式な情報とは限りません。