123日この日は朝から西洋料理の講習会に出席。Noriちゃんがチョイスしてくれた表参道の「松浦亭」で美味しいお料理を堪能したのでございます。(0)2006年8月22日オーガニックオーガニック新篠津の野菜のモニターになりました。色々なお野菜が自宅に送られてきました。平飼い卵も6個入っておりました。食べてみての感想を率直に書いて提出するのですが、これはこれは、私の得意分野♪♪トマトのアイコは本当に甘くて甘くて。トウモロコシはセイロ蒸しです。あま~い←今年1番ここの野菜は有機栽培。遺伝子組み換えの種を使わない等の栽培法により作られた農産物のこと。簡単にいうと「有機栽培(オーガニック)」が、最も規制が厳しく手間隙をかけて安全に作られている作物と言えるようです。通常の作物と比べて、お値段が高いのですね~。これらの規定は、農林水産省の「JAS規格」によって定められており、「有機JASマーク」が貼られていない農産物には、“有機”“オーガニック”などの言葉を使用することはできないそうです。食の安全は、私たちの健康にとって欠かせないもの。ログはお休みいたします。字の練習しなければ・・・・・・・パティシェ君の夏休みが終了し本日から2学期の実習スタートです。(2)2006年8月20日カニカニ専門店へ行きました。実家は以前「かに屋」を営んでおりました。・か・らカニ専門店のお店へ行って食べる事など滅多にないのであります。私のお目当てはカニが運ばれる時に一緒に入ってくるツブ!!カニよりツブの方が好きでした。これは今でも変わりません。実は、あまりにもカニを食べ過ぎて・・・・・・今でもカニは喜んで食べません。毛がにがでてきて、ため息をこぼした事がある。それ程好きではないのであります。中国醤油このお醤油は一味違ったお醤油。最近はよくこれを使ってお料理を作る事があります。色が濃く粘り気があります。日本のものに比べても塩分が少なく色をつけたい時に使用します。チャーハンは少し加えただけなのに、かなりの色に!でもぜんぜんしょっぱくないので~す。回鍋肉に少しだけ加えたり、ぜひ試してみてくださいね。本日焼肉の日でありました。しい顔もあり楽しい時間をすごしました。私達にはゴーヤで親しまれていますね。ゴーヤの苦味は発ガン物質の活性化を抑え動脈硬化の予防に効果大。この苦味が、弱った胃腸を修復し食欲を増進させる効果があります。なんだかんだ言ってもゴーヤは、スペシャル健康野菜なのであります。ゴーヤは手塩にかけて育てられている、箱入り娘みたいな野菜。ミネラルも含みま~す。この写真のゴーヤはMIKさんのダーリンのご実家で大切に育てられたものです。イボイボもしっかりとした「長れいし」という品種のもの・・・・・・・この「長れいし」の特徴は苦味が非常に強い★★★との事。今日はたっぷりの油で炒めて、中華風に豆板醤で仕立ててみました。苦いし、やみつきになりそう~余りは、現在ベランダで天日干し中←(こうすると水で戻して酢の物などでいただく事が出来る)今週はゴーヤ週間で夏ばてを吹き飛ばします。大好きなのですが、またやってしまった!!カレーうどんも危険な食べ物ですが、それに匹敵するのがこのパスタ。白いブラウスを気にしながら食べていたのですが・・・・・・・・お皿が空になる頃には、ブラウスは斑点だらけになってしまったのです。あぁあ~~!!!やっぱり。札幌へ帰省をしたEちゃんとお食事。私とした事が、なんと写真を撮るのも忘れてしまいました♪この2枚だけ・・・・・・・・フォアグラは気に入っていたようです。(0)2006年8月14日テールスープ本日のメインはこのスープ!牛のテールスープであります~そして夕食作りは遊びに来たMちゃんも手伝ってくれました。このスープは圧力鍋で1時間程煮込むと、お店の味になってしまうのです。コショウのシンプルな味付けですが、テールの旨みが凝縮されてビビンバとの相性もバッチリでした。暑い日に冷たいメニューもいいけれど、こんな熱々スープはいかがですか。トマトの味がする果林樹のジェラードは岩塩をパラパラとお好みでつけていただくのです。(0)2006年8月12日コーヒータイムここはご近所のカフェ♪といっても車で5分ほどかかりますが・・・・・・かわいいペットが同伴できるこのカフェはコーヒーが美味しい。残暑お見舞い申しあげます立秋が過ぎたのでもう残暑お見舞いですね。(3)2006年8月10日カカオ99%健康のためにチョコレート。いうのがいいでしょうね。以前から気になっていたこのチョコーレート⇒苦いとわかりつつ「勉強」のために買ってみたのであります。思った以上に苦かった。気になって試してみたかったのです。99%はさすがに苦い・・・・・・・しかしカカオポリフェノールは通常のチョコレートの約4倍。苦さにアイスと一緒に頂きました。これならダイエットには意味ないですね。どんな栄養が足りないのか楽しいストーリーでご案内しています(^。8日ジンギスカン今日も大変な暑さでした。こんなに暑くなって・・・・・・・やっぱりこんな日はジンギスカンですねっ・・・・・ここのお店はお肉屋さん直営で美味しいお肉が自慢のお店です。白マトンと赤マトンと呼ばれるこのお肉の美味しい事♪もやしが焦げちゃってますが、なかなかいい味でした~焼肉もいいですが、どさんこは、やはりこれに限りますね。何処にいっても混んでいたのに彼女は色々な所へ案内してくださいました。ピーチシャーベットもいいなぁ(~o~)と色々と思案中であります。宴会Kちゃんが東京から戻ってきました。