「仙台発うまいもの大好き」の管理人のブログ。釣り魚料理や簡単料理のレシピ。食に関するあれこれを発信します。[懐かしの味]同棲時代、最寄りの私鉄の駅からアパートまで歩いて30分。途中そんな遅い客を相手にする中華屋がありました。名前はもう忘れましたが、六番とか七番とかそんな名前でした。レバニラや野菜炒め定食とビールを頼み、少ししょっぱい味付けで大瓶1本とどんぶり飯を賄いました。時々、そんな味が懐かしく無性に食べたくなります。いうことで月曜の昼食は肉もやし炒め定食。普段は使わないにんにくを1かけ使っています。肉を炒め、もやしを加えたら手早く塩、胡椒、醤油多め、紹興酒で味付けし、もやしが透き通ったら胡麻油で香りづけし出来上がり。実際食べてたお店のはもっと脂っこかったんですがさすがにね。