冷やし中華弁当の麺がくっつかないようにするコツは?レシピも紹介!2017.06.15初夏から真夏にかけ、お弁当の中身には頭を悩ます季節ですね。毎日ご飯メインのお弁当だとだんだん飽きてくるし、季節がら傷みやすいこともあり、マンネリ化を防止するのはなかなかの一苦労です。そんな中、暑い季節にぴったりなのが「冷やし中華弁当」ですね。コンビニでも最近よく見かけるようになりましたが、麺をお弁当に持って行く発想が今までなかった方にも、麺のお弁当はさっぱりして、食欲不振になりがちな暑い季節にぴったりですよ!手作りの「冷やし中華弁当」を定番にしたいところですが、ただひとつ心配なのが、お弁当にすると時間をおいた中華麺がくっついてしまわないか?ということではないでしょうか。今回は手作り冷やし中華弁当の「冷やし中華弁当の麺がくっつかないコツ」について、お話したいと思います。「冷やし中華弁当」で、心も身体も爽やかに!冷やし中華の麺は何故固まる?ゆでたてはツルツルなのに、時間がたつとくっついてしまう中華麺。固まってしまうのでしょう?麺がくっついてしまうのは、中華そばの原料が小麦粉からできていることから起こります。小麦粉には、でんぷんとグルテンが含まれており、グルテンは中華そば独特の食感を生み出す成分となっています。でんぷんは麺をゆでると溶けだすのですが、冷えるとくっついてしまうという特徴があります。ゆでたての中華麺はツルツルしていますが、時間がたつと冷えてべたつき、くっついてしまうのです。冷やし中華弁当で麺がくっつかないようにするコツ小麦粉が原料であり、水分を含むとべたつき、くっつきやすくなる中華麺。ゆであがったらすぐに流水で冷やし、水気をよく切ってからオリーブ油やごま油をからめておくと、麺のくっつきを予防することができます。一度に使い切らない場合は、冷めてから一食分ずつ平らにしてラップに包み冷凍しておきましょう。冷やし中華弁当を持って行く際には、キュウリは塩もみしたり、ハムは一度加熱しておくなど、具材が傷まない工夫が必要です。できれば麺と具材は別々の容器に分けて入れるか、麺と具材の間にサランラップをしいておくと、水分がつくのを防げるので安心です。□作り方ゆでて冷やした中華麺をごま油をからめてから、タッパーの下に入れます。中華麺の上にサランラップをしいて、トッピングの具材をそれぞれ盛りつけます。つゆを小さいコンテナに入れ、食べる直前にかけて召し上がります。お弁当箱を開けた時に、彩りあざやかな「冷やし中華弁当」。見た目華やかなわりに手順は少なく手早くできて、忙しい朝にうれしいメニューですね!「冷やし中華弁当」で、心も身体も爽やかに!毎日のお弁当作り、だんだんメニューが似かよってくるものですね。いろんなバリエーションをつけてあげたい気持ちはありますが、メインがご飯と決まっているとそれほど目新しいメニューにならないことも多いものです。そんな中、メインの食材を思い切って「麺」にしてしまうと、これまでのマンネリ化から脱出できそうな予感がしますね!だんだん暑くなってくる季節には、食欲減退しがちですが、彩り豊かでさっぱりした「冷やし中華弁当」は、身体も心も元気を取り戻せそうです。今年はぜひ、具材が豊富で彩り豊かな「冷やし中華弁当」に挑戦して、身も心もさっぱり爽やかな夏を迎えられたらと思います。食べすぎた次の日の食事は何がいい?運動はどうする?家族や友人との食事、または旅行など、たまに楽しいイベントがあると、美味しいものを前にしてついつい食べ過ぎてしまいますね。その場は美味しい食事に満足ですが、次の日になって食べ過ぎを後悔することも。それまでダイエットに...食べ物パスタってどんな種類があるの?おすすめパスタソースを一挙紹介!ちょっとお腹が空いた時に簡単に作れる人気のイタリアン料理、パスタ。最近はパスタを茹でるための、電子レンジ専用の容器も販売されているので、一人暮らしの人でも手間なくパスタを茹でられるから便利です。今話題のエッグベネディクト!気になる食べ方と簡単に作れるレシピ!最近テレビでも雑誌でもよく見かけるエッグベネディクト。春の味覚わらび、重曹を使った簡単あく抜き方法!保存はどうする?春から初夏にかけて旬を迎える山菜、わらび。わらびを使ったお料理をいただくと、春の訪れを実感しますよね。最近はコンビニで手軽に購入出来るお赤飯も、昔はハレの日のごちそうでした。した食感が普段のご飯と違い、ごま塩も良い塩梅のお赤飯。おすすめの食べ方は?春になると美味しい魚がたくさん店頭に並びますよね。魚には子供の成長を助けるカルシウムやビタミンが豊富に含まれているので、子育て中のママにとって欠かせない食材のひとつです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。足のサイズの平均と身長との関係。足のサイズの平均と身長との関係。2016年12月タイトルとURLをコピーしました。