前回ご紹介した金柑のコンポートがたっぷり入っています!金柑の魅力である”ほろ苦さ”と、柑橘系のしゃわ~っとしたスッキリ感をのこしつつ、シロップで炊き上げています。濃厚なアーモンドクリームでサンドして、トップにはけしの実を散らして香ばしく仕上げました。金柑の果汁がアーモンドクリームに染み込んでいて、これまたジューシー。金柑はあまりなじみのない食材かもしれませんが、この香りとフルーティーさを知らないのは勿体ない!!ケーキにすることで、他の材料とがっちり手を組んで、より食べやすくなっているかと思います。嵌るとクセになる味わいのようで(わたしも大好き。毎年作る/笑)リピーターさんもついてくださってるタルトだったりします。限られた季節にしか味わえないタルト。この機会にご賞味いただけたらなと。_)mお店のおしらせです。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中です。よろしければ応援クリックお願いします。_)mもうすぐバレンタイン。ショコラベリーも人気です。「お菓子工房クランベリー」の店長。ものづくり好きだがめんどくさがり。自然に囲まれのんび~りな日常なのでブログは地味め(笑)shop☆shop完全受注生産のオンラインケーキショップ■お菓子工房クランベリー■からだに優しい素材とこだわりのレシピで焼き上げた、しっとり食感のパウンドケーキ・ふんわりシフォンケーキなどの焼き菓子を全国へお届けします。ご注文いただいてから焼き上げる、素材のもつパワーと味わいを存分に楽しめる自然派ケーキ。心がほっこりとするあたたかみのあるケーキをお届けできるよう小さな工房で奮闘(・・大げさ)しています。ケーキを食べてふんわり「幸せ時間」を感じて頂けたら嬉しいです。---------------------------------※このブログはリンクフリーです。リンクしてやってください。※ブログに掲載の画像やレシピなどの無断転用は固くお断りいたします。---------------------------------★ブログランキングに参加中です。応援クリック頂けると嬉しいです。「まぃまぃ堂」のてんてこまぃまぃ日記Cranberryのお隣り。masimarock。