マスターの店に行ったのは7年前、となりにあった四川料理屋が行ったところ、休みだったので、偶然入ったのである。私は中華料理好きなので、新しい店ができると入ってみるが、それ一回だけになることが多い。頼むのは八宝菜、いろんな品が入っているので、素材の良さや調理が一口で分かる。マスターが目の前で、手際よく作った八宝菜を食べてみた。うなるほどうまい!これはスゴイと思った!それ以来、週3回は昼食や夕食に通った。転勤してから5年、それでも月に2〜3回は行った。