【2品目】コリンキーとズッキーニの焼きサラダ続いて2つ目のレシピ。コリンキーの種をスプーンなどでかき出し、皮ごと1cmの薄切りにする。ズッキーニとナスを1cm幅に切る。パプリカは種を取り、縦に6等分に切る。熱したフライパンにオリーブ油をしき、1~3の食材を両面をさっと焼き目がつくように炒め、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、仕上げにバルサミコ酢をまわしかければ完成。焼きサラダという事で、またフライパン料理なんですが、ここでびっくりしたのは1cmの薄切りにするという記述です。薄い方が良いのではないかと思いながらも書かれた通り、1cm幅の厚さに切りました。それとズッキーニとナスも1cm幅という事だったので、レシピにしたがって作ってみました。フライパンで炒めている時にハッと気がついたのですが、これはグリル野菜的な奴だな!と。それなら1cmという厚さも納得です。料理の完成図が想像できたので、一気に仕上げる事ができました。最後にベビーリーフをちょっとだけ色合いとして足して完成です。最後にアレンジ料理「豚ニラコリンキー」サラダ、サラダと続いてしまったので、最後にメインの料理、豚ニラにコリンキーをいれて、豚ニラコリンキーを作ってみました。豚肉はひと口大に切り、ニラは5cm幅に、コリンキーは食べやすい大きさに乱切り。熱したフライパンにごま油をしき、ショウガを炒める。香りが出たら豚肉を加え、しっかり火を通す。コリンキーを加えて軽く炒める。最後にニラを加え、醤油とみりんで味を整えて、味ムラがないようにざっと炒めたら完成。都合上、コリンキーのフルコースみたいになってしまったのですが、1食につき、一品ずつくらいの感じで作ると丁度良いと思います。コリンキーは栄養価が高く、健康によい!最後に、コリンキーの栄養価の話。食物繊維・カロチン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄などが含まれていて、健康にも美容にもよい食材です。「コリンキー」を食べてみよう!Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。utosh健康にセンスよく暮らしたいFoodieです。日々の生活に楽しさと豊かさを提案していきます。きゃらきゃら疲れた体にほっとひと息。おうちごはん編集部BRUNOからマルチに使えるホットサンドメーカーが登場。(87)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。