720ml味付けに酵母無添加山廃をブレンド。外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。「祝(いわい)」という米は、戦前に京都で生まれた酒造好適米で、木下酒造の位置する丹後地区や丹波地区での栽培に適しているお米です。昭和8年から昭和21年にかけて奨励品種として多く栽培されましたが、少ない収量と倒れやすい性質から、昭和49年に一時姿を消した「幻の米」の1つでした。昭和63年、伏見の酒造組合の働きかけによって、平成2年に栽培法を改良した祝の栽培が始まり、そのお米で造ったお酒が平成4年に誕生。「祝」というお米が約20年ぶりに復活を果たしたのです。木下酒造は、京都の日本酒らしい優しい甘味が表現出来ることに加え、玉川独自の味乗りの良い酒造りも出来る「祝」に着目。「祝で仕込んだお酒は、柔らかい感じのお酒に仕上がり、独特の甘味を持ちます。味のタイプは山田錦よりは雄町に近く、甘味を生かすこと、甘味をどう表現するかが酒造りのポイントになるでしょうね。」という回答を頂きました。祝」は、マニアに加えて、日本酒に詳しくない一般の方にもどんどん飲んでもらおうと考えて造られました。《美味しくなければ話にならない。味の特長は、玉川らしい味の密度が高いフルボディータイプ。それでいながら、くどさはなくむしろ大変飲みやすい絶妙なバランス。香り高さや第一印象のインパクトを重視せず、次から次へと杯が進む。そんな長く付きあえる酒であると感じました。本製品は生酒ではありません。原酒ではありませんが、味の密度はそれを思わせる詰まった味わいを持ちます。淡麗辛口とは反対方向の甘さを感じる酒質で、魚の煮付け等、しっかりと調味された料理との相性が良いです。熟成感のしっかりあるお酒ですので、常温からお燗で円やかに味わうことが出来ます。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。