だるきん」が四条烏丸近くにオープン。Kyotopi(キョウトピ)TweetShare注目の天ぷら店がオープン!早速、予約して伺ってきました四条烏丸からもほど近い、綾小路堺町を下がったところに注目の天ぷら専門店「だるきん」がオープン。じつは、おでんが美味しいと評判の「だるまときんぎょ」の新業態です。完全予約、旬の味を楽しめる、おまかせコース8000円のみとなっています。カウンター7席のみになっています店内は和風の落ち着いた空間。新店だけあって、店内はピッカピカでワクワクします。実は6月から支払いはクレジットカードのみに。最先端のキャッシュレスな店舗にコースに使われる食材の一部さてコースのスタートです!その日に使う食材をこのようにプレゼンしてくれます!(実は一部)テンションあがること間違いなし。天ぷらは天つゆと大根おろし、もしくは塩でいただきますスタートから贅沢そのもの!さて、どれからでてくるのかなってワクワクしていたら海苔を揚げたものに、雲丹をたっぷりとのせているではありませんか!揚げたてなので、天ぷら敷紙にのせて濃厚な雲丹の味と海苔の風味が口の中で混ざり合い、スタートから至福の時。塩が素材の良さを引き出します。続きまして、スティックセニョールの天ぷらスティックセニョール、あまり聞きなじみがないかもしれませんが、茎ブロッコリーのこと。薄衣でサクサクと、茎なので食感の良さも楽しめます分厚い脂ののった鯵を紫蘇で巻いた天ぷら天つゆに浸し大根おろしをたっぷりかけて頂きます。旨味が重なりあい、旨味が口の中で爆発します。続いては...これはなんの天ぷらだと思われます?じつは人参なんです。なんと人参!しっとり甘い人参にビックリすること間違いなし。人参が苦手な方も、この人参なら食べられるかも。高級魚のヒラマサも天ぷらに。じつはアジ科の魚です脂がのっていて美味しく。火がはいることで旨味と甘味がより引き出されています。個人的には白ワインがオススメですねー。海の幸の天ぷらが多くて、特に女性にいいんではないでしょうか。そら豆の天ぷら旬のそら豆は、こんなかわいらしい感じで。塩でいただくと、口の中には春の香りがひろがります。イカの天ぷら肉厚のイカは、赤イカを使っています。弾力満点で美味しく、イカ特有の甘味もたっぷり。続きまして、ごぼうの天ぷらごぼう特有の風味が楽しめる塩がオススメです。箸休めのもずく天ぷらって、変なところで食べると油ぽく感じますが、だるきんではそんなことなし。一度酸味が効いたもずくを箸休めにリセットしてください。食べたはずなのに、さらに食欲が増しますよ。中トロの天ぷらもずくで少しサッパリした後には、メインの中トロの天ぷら。本わさびが添えられています。脂がのった中トロは、上品で甘くて美味。何個でも食べられそう。海苔の風味と本わさびが良きアクセントに。うどの天ぷら山菜の風味がたまらない、うどの天ぷら。この時期は、山菜が美味しいですもんね。分厚いサーモンの天ぷらサーモンの天ぷらって、ありそうでなかった気がします。言うまでもなく美味しい。サツマイモの天ぷら低温でじっくりとじっくりと揚げたサツマイモは、ねっとりとした食感で甘く、まるでスイートポテトのよう。サツマイモの甘さにちょっとビックリします。〆の白エビの天ぷらとあおさの天茶コースの〆は、お食事。白エビの天ぷらとあおさの天茶です。天ぷらが最後楽しめます。最後に水物(デザート)になるのですが、刀のようなマグロ包丁で、イチゴをカットするパフォーマンス。これはこれで、楽しく盛り上がること間違いなし!酸味もほどほどに甘いイチゴで、最後はサッパリと刀みたいなマグロ包丁でカットされたイチゴは、2割増しで美味しい気がしますね。念願かなってスタートされた天ぷら屋さんだけあって、美味しいのはもちろんですが、とても勉強されており、工夫されていると感じました。京都にはいくつか天ぷらの名店と呼ばれるお店がいくつかありますが、こちらも人気店の仲間入りしそうな気がしますね。今後の成長が楽しみです、また伺いたいと思います。天ぷら好きの方は、ご予約の上は伺ってみてください。定休日:不定休もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。京都を愛するライターが実際に足を運び取材をしています。京都をもっと好きになってもらえるような観光、グルメ、イベント情報を厳選してお届けします。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/19土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。雄飛・なめ子の噂の開運ツアー【Vol.41~】2020/02/19小宮山雄飛と辛酸なめ子が「開運」をテーマに近所をさまよう。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。