下りのリフトとゴンドラを乗り継いで、ひとまず一旦駐車場へ戻ります。ゲレンデまで降りると、あの強風が嘘のように穏やかな天気は暑いくらい。春スキー仕様に装備を整え直し、板を担いで再びゴンドラへ。いやーなんかもう、シーズン中より人出があるんじゃないかってくらいゲレンデは賑わっているような気がします。こんな時期のこんな雪でまだスキーをしようなんていう猛者たちはやっぱり上手い人が多い!リフトの上からそんな滑りに刺激を受けて、来年は、もうちょっとまじめに練習しよう、、、と、心を入れ替えたのでした(ほんと?)上手い人が多くて危うく勘違いするところでしたが(爆)雪は予想以上に酷くて、疲労した身体ではさらに手に負えず脳ミソが揺れるほどの大転倒をしてすぐにへこたれました。あっちでは、相方が板を飛ばして指導員に助けられています(笑)登山とスキーを一緒にやっつけようなんて、そもそも無茶な計画でした。欲張ったせいで、どちらも消化不良に終わった感は否めまないけれど春山は充分堪能出来たし、来年へのモチベーションUPにも繋がったような気がするので、これはこれでよし。登山にスキーに、来年の冬山シーズンがまた楽しみになりました。コメント:4バッグをリペア久々にミシン仕事。わたしのミシンはとても重いので、しまってしまうと出すのが億劫でついついミシン仕事とは疎遠になってしまいます。相方にパンツの裾上げなんか頼まれても、そりゃ面倒で面倒で(笑)出しっ放しにしておけば、気軽に仕事に取り掛かれるだろうということで先日、ミシンを乗せられる小さなテーブルを購入しました。そのテーブルも、いつのまにやら物置になっていて・・・まずテーブルまわりを片付けないと仕事が出来ないという・・・アカンやん!お見苦しい写真で失礼。今、愛用しているバッグ。内側にも外側にも、小さなポケットがいっぱいついていてごちゃごちゃになりがちな小物も整理出来るのでとても便利。使い込んで、持ち手が擦り切れてボロボロ。このバッグ、仕立てが結構しっかりしていて、持ち手以外は問題がなく捨てるのもなんだか惜しいような。同じようなバッグがあったら買い換えようと思っているのだけれど新たな出会いがあるまで、もうひと頑張りしてもらわなければいけないのでそれまでこのみすぼらしい姿を、とりあえずなんとかしなければ。近所の手芸屋さんでハギレを購入。麻混のコットン、50cmで525円也。同じようなストライプ柄が見つからなかったので、似たような色目の生地で。持ち手を外し、中の芯を取り出して再利用。取り掛かってさえしまえば、すぐに出来ることなんだけど重い腰を持ち上げるまでが大変なのよねー。一度洗濯すれば、そこそこ馴染んでいい感じに。使っていれば、またさらに馴染んでくれるでしょう。何を隠そうわたくし、服飾の専門学校を卒業しております。入学して間もなく、それまで使っていた家のミシンをハードワークで破壊。専門学生は、すごい勢いで縫いますからね。特殊生地も扱うし、普通の家庭用のミシンなんかじゃ仕事になりません。母に、職業用のミシンを買ってもらいました。いうわけで、相当の年代物です(笑)最近はめっきり使うこともなくなってしまったけれどまだまだぜんぜん、なんの問題もなく現役です。大切に使えば、一生モノかな。ミシンって、頑丈に出来ているんですねー。自分の服でも縫ってみようか、、、な、、、ってか、バッグも自分で作ればいいじゃんって話ですが。コメント:6カーディナル・ロールメレンゲとジェノワーズで作るしましまロールケーキ。先日久々に焼いたロールケーキ。ビスキュイ生地とヨーグルトクリームとフルーツの取り合わせがとても美味しくて、また食べたいなぁ~と。今日はちょっと手をかけて、カーディナル模様の生地にしてみました。本来、ウィーンの伝統菓子であるカーディナル・シュニッテンはこのしましま模様の生地と生地でコーヒークリームをサンドしたもの。横溝シェフのカーディナル・シュニッテンはまさに芸術。それはそれは美しくて、同じように焼きたいと何度かチャレンジしてみたのだけれど、当然似ても似つかないシロモノしか焼くことが出来ずもう、お手上げ。修行が必要のようです。ペラい生地でも、ロールに巻き込んでしまえばアラはなんとかごまかせる。悔しくはあるけれど、ロールケーキでお茶を濁すことにする。火を入れると、メレンゲは若干縮み、ジェノワーズはボワッと膨らみます。焼き上がりに、同じような間隔でシマシマになるように計算しながら生地を絞り出します。そもそも、どちらも生地のコンディションが良くないとお話になりません。メレンゲも、ジェノワーズも、泡立ての見極めや、粉の混ぜ方など基本が試されるお菓子なのだと思います。́▽`A``火加減も難しい。焼き色が付きすぎても、焼き足らなくてもいけません。裏に返してシートをはがすと!あららら、、、キメがちょっと粗い感じだなぁ(涙)メレンゲは、焼き縮むことを考慮して、高さを出すために二段重ねて絞る方が多いようですが、焼いているうちに滑り落ちたり倒れたりして形が崩れるのが難点のようです。横溝シェフを真似て、わたしも絞り口金を自作してみました。大きめの口金の先端を落とし、ペンチでグイグイと変形させています。作だいぶ昔、ロールケーキにハマって焼きまくっていた頃にも実はこの、カーディナル・ロールを焼いています。その頃はあまり深く考えず、ちゃちゃっと作ってしまったようで苦労した記憶はまったくないのです。知らないと言うのは恐ろしい(笑)この画像では、フルーツのカット面も美しくなかなかキレイに巻けてますねぇ・・・でも、ロール生地がペラペラ(笑)キメが細かくて、ふんわりとボリューミーで弾力のある生地が目標です。知らなければ、一見なんてことない生地のようだけど実際に焼いてみると、その難しさに苦心します。今度はぜひ、ほんとのカーディナル・シュニッテンを完成させたいものです。(04/18)ただいま放置中。