照り焼きソース<材料(作りやすい分量)>豚モモ・・・1枚(450g)塩こうじ・・・大さじ1塩・・・少々こしょう・・・少々ラード(または油)・・・大さじ2にんにく・・・1かけたまねぎ・・・中1コ(スライス)しょうゆ・酒・みりん・・・各30ml豚モモに、塩こうじ・塩・こしょうをして下味をつけます。鍋にラードとにんにくを入れて火をつけ(中火)、香りが出てきたらにんにくを取り出し、下ごしらえした豚肉を入れ全面両面焦げ目がつくまで焼きます。焼き付けたら、たまねぎを肉の下に敷いて弱火で10分蒸し焼きにします。竹串で豚肉の中央部分を刺し透き通った汁が出てきたら、火を切ります。火が通った豚肉を別皿に取り、しょうゆ・酒・みりんを鍋に入れ火を付け、中火で加熱しアルコール分を飛ばします。たまねぎがトロトロになり調味料となじんできたら火を止めます。豚肉を切り分け、レタスやキャベツ(分量外)と共に盛りつけ、6.のソースをかけます。和風かりゅうだし・・・小さじ1/2水・・・250ml季節の野菜・・・適量たまねぎ・・・1/2コ(スライス)ベーコン・・・4枚(1cm幅)土鍋に油を入れて火にかけ(中火)、温まったら野菜とベーコンを炒め、塩こしょうをします。野菜が炒まったら水を入れて沸騰させます。鍋に、和風かりゅうだしとパスタを半分に折って入れ、パスタをひとまぜしてふたをして火を切ります。袋の表示時間+2分煮込みます。(パスタの堅さは必要に応じて確認)盛りつけて、最後にこしょうをふりかけます。冷凍ベリーミックス・・・適量ボウルに卵・牛乳・砂糖を入れ、よくかき混ぜます。ザルでこしながら鍋に入れます。鍋を弱火にかけ、ゆっくりと混ぜながら熱します。半熟状態になったら火をとめます。ふたをして10分ほど蒸らします。粗熱がとれたら、鍋のまま冷蔵庫で5時間ほど冷やし、ベリーミックスを乗せます。卵は、卵黄と白身にわけます。ボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ泡立てます。別のボウルに生クリーム・砂糖・レモン汁を入れ泡立てます。3.に少しずつ卵黄とバニラエッセンスを入れ混ぜます。最後に卵白を軽くまぜ、冷凍庫に入れて固めます。