した喜びが毎日をつくってますよね。四四A2ご近所の和菓子の先生に誘われて、恵比寿の和食「四四A2」さんへ。前から気になっていたのですが、何て読むの?何屋さんなの??と思っておりました。店名は「ヨシアツ」と読み、料理長のお名前でした!お昼のコースをお願いしました。8品5,000円です。1品目から唸りました〜!私の大好きな「甘鯛のかぶら蒸し」です〜♡2品目は伊勢エビと白子の出汁ジュレ。クセがなく、とろとろです。椀物はぶりとセリの根。伊勢エビの黄身焼き、トリュフたっぷり♡♡コクがあって、香りがあって。胃が弱っていたのですが、思わず、赤ワインを少々いただきました。あわせていただくと、もう〜〜♡すっきりとした店内は心地よいです。器や酒器もほんと贅沢。私も元気に飲みたかった〜〜!(←珍しく胃が弱ってお茶な私)ミルクプリンのいちごとシャンパーニュのジュレのせ。最後まで至れりつくせり。京都で和食の修業をされたご主人のお料理は、食材の使い方が素敵だなと思いました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/178176865※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックプロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。