今月のおすすめ<2月23日更新>このページでは季節商品やおすすめなどをご案内しています。同じスペックで季節を表現する四季シリーズ。春の酒はうすにごりの生酒です。ラベルは菜の花を描いた春を感じさせる素敵なラベル。ひとあし早く、春を感じさせてくれます!味わいはほんのりガス感を感じる、ジューシーでありながら爽やかなラムネのような味わいです。大吟醸専用として山形県が新たに開発した酒造好適米です。濃密でフルーティーな香りがあり、お米の優しい甘味としなやかで透明感のある口当たりが秀逸です!価格以上の満足感を味わえる純米大吟醸です。うすらい」とは、春浅い頃に張った薄い氷のことをいいます。この薄氷の様にきれいな霞色で、一足先に春を感じさせてくれるフレッシュでフルーティーな味わいに仕上げた季節限定酒です。もぎたての青リンゴのような果実味たっぷりでフレッシュな味わい。180159TakachiyoシリーズチャプターIIIは愛山と雄町のブレンドです。愛山単体よりも甘さが少し控え目でまるみのある感じ。こちらもジューシーですがキレのある味わい。AK-1ピンク色のラベルが気持ちアゲアゲ?ウキウキ?にしてくれる春の「山本」です。味わいは、山本栽培醸造家が春の雪解け水をイメージして醸した通り、柔らかく優しい味わいです。AK-1酵母で仕込んでいるため、バナナ系の香りが漂う、うっすらとオリが絡んだ春らしい1本です。俳句の季語を商標とした冬季限定の生原酒です。完全発酵にこだわり、醪中の糖分は酵母菌に食い切らせているので、渋みのある引き締まった硬い味わいです。冬山の静まりかえった情景に似る味わいから「山眠る」と名付けられました。ラベルにも静謐さを感じますね!この感覚が日置桜らしくてまた素晴らしい!今年は蔵人である小木敏雄さんが作った玉栄を使用。今年もまずは酸味が口に広がり、それから旨味・渋味などが幾重にも重なった力強い味わいを感じます。力強くしっかりとした、フルーティーなしぼりたてとは一線を画す味わいです。「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」に重きをおいたシリーズです。そのため、原料などはすべて非公開となっています。このピンクラベルは通称「たかちよ桃」。白桃をイメージして醸されたうすにごりの生原酒。出来立てならではのフレッシュさにうすにごりによる旨みがミックスされたジューシーな味わいに仕上がっています。!お花見にはこのお酒を!香り穏やかでやわらかなお米の旨みと引き締まった酸が心地よい、何杯でも飲みたくなる、飲み飽きしないタイプ。白身のお刺身にとてもよくあいます。1.6陸奥八仙の看板商品「赤ラベル」。グレープフルーツの様な果実味を感じる爽やかでキレの良い酒質に進化しています。赤いラベルの「まげなにごり」。「まげな」とは出雲弁で「すごい」「たいそう」の意味の言葉です。すごいにごり酒!入荷時はまだ発泡は弱く、瓶内で二次発酵していきだんだんとシュワシュワの炭酸が心地よい辛口のシャープな味わいになります。ごりが濃い部分は旨味が強く、濁ってない部分はシャープでシュワシュワの爽やかな辛口です。発泡させ夏の暑い時期に是非飲んでいただきたい1本です。*開栓する際はキリなどで蓋に穴を開けて、ガスを抜いてから開栓してください。強発泡が好きな方はH30BYの720mlもございます。同じお米(美山錦)を使用した酵母違いの飲み比べ純米吟醸生原酒。この6号酵母のお酒は、穏やかな香りながら柑橘系の果実のような爽やかさを感じます。同じお米を使っても、酵母が違うだけでお酒の印象が全然違う!とお酒の奥深さを感じられるこのシリーズ。2本お買い上げいただいてご自分のお好みを探しましょう!今年はお米が美山錦になったので、キレの良い味わいです。同じお米(美山錦)を使用した酵母違いの飲み比べ純米吟醸生原酒。こちらのお酒は、ミントのようなフレーバーを感じる清々しい印象。6号酵母のものもご一緒にお買い上げいただいて、酵母の違いを実感してください!今年はお米が美山錦になったので、キレの良い味わいです。3.0黒麹で仕込んだ純米吟醸生酒。ホワイトよりもより甘酸っぱさがあり、しっかりとした酸が印象的。厚みも感じられるので、脂っぽいお料理によくあいます。っぱいながら、白麹特有のさっぱりとした酸が全体を引き締めて、日本酒度ー11というのを感じさせません。使用した純米大吟醸です。鑑評会出品酒用として仕込まれていますので、クセの無い香り華やかで香味のバランスのとれた味わいに仕上がっています。「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」に重きをおいたシリーズです。そのため、原料などはすべて非公開となっています。この黒に小さなハートが散りばめられたバレンタイン・ラベルのお酒は、フレッシュな中にカカオのような甘味をほんのり感じるジューシー甘口。栗林酒造の名にちなみ、酒蔵には栗の大木が植えられています。それをモチーフにしたのが「栗ラベル」シリーズです。冬バージョンは雪をイメージして白。「秋田酒こまち」ならではの甘酸っぱい味わいに「亀山酵母」が醸す爽やかな香りが心地良い1本です。29BYは杜氏が自宅用の食用として作付けされたコシヒカリを掛米に使用しています。自宅用とのことで検査には出しておらず、規格外となっておりますが、無農薬無施肥で栽培されたものです。ひとつの掛米で使用された玉栄は契約農家さんの玄米選抜の二番落ち米です。そんなお米で醸されたこの夜桜ラベル、そのためにかなりのコストパフォーマンスの良いお酒です。飯米を使用しているため、昨年までの夜桜ラベルとはひと味違う味わいになっています。山田錦のふくよかな旨味と酒こまちの甘酸っぱさが調和した、フレッシュな味わいです。ロワールワインを思わせる酸味が特徴です。1801酵母59Takachiyo2020チャプター1は高千代酒造さんがこだわる一本〆から。華やかな香り、熟したグレープフルーツのような果実味たっぷりのジューシー甘口です。自家培養KA-1石鎚の看板商品。石鎚のお酒の中では辛口のお酒です。おだやかな香りと酸味がバランスよく調和しており、食中酒としておすすめです。機械搾りでなくふな搾りをしており、そのためか雑味が少なくきれいな酒質になっています。飲めば飲むほどよさがわかる究極の食中酒。華やかな香り、山田錦の旨味、香味のバランスが素晴らしい斗瓶採りの大吟醸です。総米量600kgという小仕込みで技術を結集して仕込んだ大吟醸酒。エレガントな香りなめらかで深みのある味わい。気品ある果実系の香りと深みのあるコクをお楽しみください。520ml¥6,050毎年人気の干支ボトル。島根県産の酒造好適米である佐香錦を100%使用した純米吟醸。品のある優しい口あたりですが、お米本来の甘旨味を感じられるお酒です。売れてしまってどんどんBYが若くなってしまっています。ま硬いのであと半年から1年は寝かせたいところですが・・・。それでも、お米の旨味がありキレも良い味わい。このお酒は常温かお燗がおすすめです。+12R1BY仕込3号!出雲市佐田町産の上質なコシヒカリを使用。元気に発酵させた純米酒のにごり酒。旨みもあるのに辛口のシュワシュワはなかなかありません。できたてなのでまだ活性してませんが、だんだん瓶内で二次発酵していき、シュワシュワしていきます。開栓の際は蓋の金具の上からキリか針で穴を開けてガスを抜いてから蓋を開けてください。こまちR-5山本ピュアブラックより酸味を抑えて、香りの高い酵母を使用しました。バナナやメロンなどの華やかな香りに穏やかな旨みを感じるお酒です。新酒独特の清涼感が特徴です。アミノ酸を抑えてよりスッキリとした喉ごしになっています。1.8濃醇甘口の代表選手でしたが、近年はバランスとキレが良くなり品質が急上昇!青リンゴの様な果実味におりがからんで直汲みより旨味があります。原料米が華吹雪に代わったせいか爽やかでキレの良い味わいです。青リンゴの様な果実味と溌剌とした直汲みならではのピチピチ感。新酒らしい荒々しさがありますが、キレの良い味わいです。1.8口に含むと氷温熟成によるフレッシュさが残ったピチピチした口あたり。お米の甘味もかっ時ますが後口はキリッとシャープ。生酒ながらキレのある辛口です。KA-4赤い栗ラベルが秋らしい、雄町の純米酒。香り穏やかで、雄町らしいキュッとした酸味と旨味のある味わい。若さも感じますのでもう少し熟成しさせてもいいかもしれません。7号H28BYより雄三スペシャルのラベルは、抽象画のような墨絵のような・・・・??岩手県在住の石川優太画伯によって描かれるこのラベルが定番となりました。H29BYはまさかのあっという間の完売となり、皆さまにはご迷惑をおかけいたしました!ようやくH30BYが入荷しました!完全発酵で醸した超辛口の純米酒。お燗しか飲まない雄三氏が自分のために造ったお燗が美味しい純米酒です。越淡麗と秋田酒こまちを交配して造られた、秋田の次世代を背負う酒米秋田酒120号(一穂積)で醸した純米大吟醸です。淡麗な味わいの中にも酸がキリっと感じられ、キレのある味わいです。KAー1(自家培養)全国の石鎚取扱店でも数店だけが取り扱える袋吊しずく酒です。このお酒は、人気の純米吟醸緑ラベルの袋吊りバージョン。槽で搾ったものと袋吊りしたものの違いを味わっていただくお酒です。その違いは何かといいますと、微妙なんですが、やわらかさとふくよかさが全然違うのです。東鶴のチャレンジシリーズ第二弾!愛山で醸した純米大吟醸です。白桃のような甘味に東鶴らしい優しい酸味を包み込んだような味わいです。結ばれている方へ改めて感謝の思いを伝えてほしいな」という蔵元の想いから名付けられました。晩酌に嬉しい味わいです。果実を思わせる香りとクリアーな旨味と切れ味の良さが光る純米大吟醸です。美麗な箱入りですので、ご贈答におすすめです。協会1401野球好きの方に飲んでいただきたい山本野球シリーズ。このツーアウトフルベースは吟の精55%精米のすっきりと爽やかな味わいの純米吟醸です。いくつかあるその純米大吟醸の中から弊店オリジナルとして特別に詰めていただいたお酒です。特醸あらばしり」のラベルがはってあります。上品な吟醸香があり味わいはなめらかでふくよか。この価格でこの味わいの商品はどこを探してもございません。9号系H30BYよりラベルも一新しました。ほのかにバナナのような香り、爽やかでありながなめらか口当たり。お米の旨味を味わえる東鶴の顔ともいえる1本。「新しい美味しさ」を追求した久保田の新商品です。4月より通年販売となりました!淡麗辛口の酒で根強いファンを持つ新潟の酒蔵も若い方に飲んでいただけるように甘口の酒を造り始める蔵が出てきました。この久保田の純米大吟醸も若い方に飲んで頂きたい味わいです。洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしい雑味を抑えた滑らかな「キレの良さ」を併せ持つ純米大吟醸です。酵母無添加この「鍛造」シリーズは、鳥取県八頭町の「内田百種園」さんの自然農法で栽培される酒米で醸した純米酒の商標です。きもと造りで醸されたこのお酒は80%精米とは思えない、深い旨味にシャープで引き締まった味わい。お燗することを前提に酒質設計されていますので、2年半の熟成期間を経てから出荷となります。F7-01、K-1801平成29BYの極上はナント特Aの山田錦を18%まで磨き、醸された純米大吟醸です!華やかで気品のある香り、繊細でエレガントな上質な「冩樂」をご堪能くださいませ。袋吊りによる大吟醸のしずく酒。エレガントの味わいです。