三代目若旦那のブログへようこそ!南国土佐をこよなく愛する土佐っぽです。1974年5月7日生まれ。(03/02)どちらかと言えば。人気が出てきました!人気が高まってきました!花蝶庵!料理長は若干34歳ですが、腕前はピカイチ。昨年の夏にリニューアルしてから、着々とリピーターが増えています。昨日も、年に数回スペシャルオーダーをされるお得意様にお越しを頂きました。嬉しいお言葉も頂戴しました。「出来ない、を言わない。旅館業界で日本一と名高い「加賀屋」の初代女将が常々言っていた言葉です。「お客様の要望に、出来ないと言わなかっただけですよ。ほんと、これにつきますね。リニューアル後、出来ない料理は未だに一つもありません。どんな要望にも即座に応える様に心掛けています。要望を察知する努力はもちろんの事ですが、その場で聞き出す事が出来なかった場合が大変。いう捉え方ではなく、要望に応える。いう風に解釈をして頂ければ、随分とクレームというものは減るのではないでしょうか。商売をしている以上、ほとんどの店や会社は、要望に応えようと努力をしています。その場その場での要望に出来ると言うか、出来ないと言うかで差が現れて来るんでしょう。土佐御苑はもちろん花蝶庵でも、出来ない、を言わない努力をしております。リピートに繋がる一つの要因ですね。釈迦に説法の様な事を申してスイマセン。おっと、話が少しずれましたね。花蝶庵で楽しい食事をしたい!と思えば、何なりとご要望下さい。拝そんな三代目の土佐御苑はこちら。