観光情報や最新情報をご紹介します。旬のシラス!!2016年は5月20日にシラス漁が解禁。さぬき市津田町でもほぼ毎日、新鮮なシラスが水揚げされています。生シラス&茹でたての釜揚げしらすを好きなだけのっけて食べられる「シラス丼」イートインコーナーができました!!オススメの食べ方も聞いてきましたよ〜〜!!瀬戸内海沿岸の春はシラス(カタクチイワシの稚魚)の季節。5月20日に漁が解禁になり、ここから9月下旬までシラス漁に出る毎日が始まります。ここ2〜3年は収量が少なかったのですが、今年はいい感じに水揚げが進んでいるよう。津田町鶴羽の海岸線沿いには、漁から帰ってすぐにシラスを加工できる工場が並びます。その中の1つが「大塩水産」。この時期は毎日シラスを釜茹でするため、屋根は湯気で真っ白に。釜に入れる直前の生シラスを頂きました!トゥルンとした食感で、あっという間に口の中から消えてなくなります。魚の生臭さがまったくなく、このままいくらでも食べられる美味しさ!!生シラスというと、江ノ島など関東ではよく食べられていますがこちら(香川)では「生臭いから」と敬遠する方がまだまだ多いそう。そのイメージを変えたいと、「大塩水産」ではフレッシュな状態を保つ冷凍技術を2年前から取り入れ、冷凍生シラスを販売することを始めました。(詳しくはこちら)冷凍生シラスを買って帰れば、家でも美味しい生シラスが食べられるようになった。オープンです!(11:00〜14:00まで、1日50食限定)まずはほっかほかのごはんを炊飯器から食べられるだけ盛りまして〜生シラスか釜揚げシラスを好きなだけ盛っちゃいます〜♪ただし、食べられる量ですよ〜!生シラス&釜揚げシラスのW盛りもオッケー!ネギや生姜、わさび、海苔などの薬味も乗っけて〜(大塩水産では海苔も作ってますので、海苔をセレクトすると◎)調味料も醤油、だし醤油、ポン酢などいろいろありますのでお好みで♪シラス自体にも塩味がついていますので、最初は控えめにかけるのがオススメです。好きなだけシラスをのせても1杯450円!工場直売所だからこそできる価格です。わたしは大塩さんオススメの食べ方、シラス丼にオリーブオイルを少し垂らしていただきました!ドバーっとじゃなくて、ちょっと垂らすのが美味しいそうです。そのままでもどんどん食べられます。最初は生姜とネギとわさびで、2杯めはオリーブオイルとポン酢で調整しながら頂きました。大塩さん)「『生シラスは魚臭いから苦手』という人がまだまだ多いんですが、実はそれは新鮮じゃないから。ここに来れば、とれたてで新鮮な本当の生シラスを味わって貰えます。『ここにはよく来るけど、生シラスは初めて食べた。常連さんからの嬉しい声も聞こえてきました。美味しい地元の生シラスを食べに、これから多くの方に足を運んで頂きたい場所です。試食コーナー隣の直売コーナーでは、釜揚げシラス(200g300円)、冷凍生シラス、ちりめん、つくだに、小エビ釜揚げなどが購入できます。釜揚げシラスはスーパーに並ぶものよりも塩分が少なめになっているので健康的でオススメ。450円(1杯)※1日50食限定です。※シラスの漁獲により変更になる場合があります。※生シラス、釜揚げシラス、ごはんを好きなだけのせられますが、食べられる量をとりましょう。※エビやカニが混ざる漁法を用いています。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。2月23日(日)「コズミックカレッジ@津田公民館」JAXAの方と一緒にジャンボロケット科学実験を開催!詳しくはこちら。「道の駅みろく」冬メニュー@大川(01/20)冬の食材「海苔」の佃煮でごはんがススム〜!@津田(01/17)受験生のパワー食材!1月20日は「大寒卵」の日@大川(01/15)農ガールと一緒に「いただきます」を食べて学ぼう。Reserved.注)バナー以外の当ブログ画像の無断転載はご遠慮ください。注)2014年4月1日の消費税増に伴い、掲載金額と実際の金額が異なる場合がございます。価格等に関しては直接店舗にご確認下さい。注)その他免責事項などブログに詳しくはこちらをお読みください。