三代にわたる果樹農家が生産。知恵と経験に最先端の技術を加えたこだわりの味。甲州百目を、世界最先端の氷温技術を使用し、氷温脱渋。冬には珍しい生の柿です。氷温帯で鮮度を保持したまま熟成され、果肉がしっかりとしていて歯ごたえのあるまま甘くみずみずしい斬新な味わい。生の渋柿でも甘いまま固さを保っているので郵送で型くずれをすることなくお届けします。生のままの渋柿はほとんど国内外でも流通していませんので、とても貴重な柿です。そのまま食べて歯ごたえのある甘い渋柿のユニークな味わいを美味しくお楽しみいただけます。お手元に到着してから常温で1週間程度すると通常の柔らかい渋柿となって、スプーンですくっていただくとハチミツのようになめれかでとろけるような糖度の高い上質で至極のフルーツとして味わうことができます。柿は通常すぐに軟化してしまう果物。非常に甘く仕上がっております。糖度は計測日以降さらに上昇する見込みです。甲州百目(こうしゅうひゃくめ)は干し柿となる日本各地で栽培されている大型柿で、枯露柿(ころがき)・あんぽ柿として有名。栽培され、それが甲州の冠のついた品種名の所以。収穫時の硬さは中程度ですが、やや軟らかくなるととろりと多汁となり糖度も17%程度と高く上品で美味。豊かな自然の中で化学肥料や除草剤にいっさい使用せず最小限低農薬の丈夫な果樹(サクランボ、ブドウ、柿)を育てています。天然の原材料を使用し、病気に強い体力の丈夫な樹に育てます。毎日柿の実りの状態を見ながらひとつひとつ丁寧に収穫。氷温渋抜し、ひとつひとつ熟成状態を確認した上で発送しております。産地直送ですので到着後も新鮮で上質なものをお召し上がりいただけます。商品到着後、硬いままの状態でお召し上がりいただけます。栄養価の高い果皮は大変薄いので皮ごとお召し上がりいただけます。お好みに応じて、冷暗の涼しい(常温)で1週間程度寝かせると、とろりとした生の渋柿をとっても甘く美味しくお召し上がりいただけます。スプーンでお召し上がりください。(株)氷温研究所の登録商標です。(株)テイスティ・モーサルズは、(株)氷温研究所の許可の下、氷温に関する取材編集を実施、内容掲載しています。このサイト全ての情報は著作権保護の下にあり、無断複製。活用することが禁止されています。