「かつお節・かつお大辞典」を公開しました。2011年12月23日かつおせんべいカナッペを追加しました。薩摩せんべい汁・おだしツナを追加しました。本格かつお節が2本ついてきますので、届いたその日からかつお節が楽しめます。長期熟成させたかつお節のエリート「本枯れ節」です。水揚げされたかつおを使用し、節仕上げから削りまで枕崎市内の工場で一貫して行いました。【生切→しゃじゅく→骨抜き→焙乾】の工程を経て出来上がるかつお節を荒節といいます。その荒節の表面のタール部分をきれいに削ったものが裸節です。燻しの香りと濃厚な味が特徴です。かつお節を本格的な削り器(桐箱)で削りたい!」というお客様のためのセットです。自由に削り節の厚さや幅を変えられる、こだわり派向きの削り器に、味や旨味の異なる枕崎産の2種類のかつお節を1本ずつお付けします。削りたてでしか味わえない香りを、是非体験して下さい。