特異であるかを、この造り手は体現しているといっても良い。2014年、5つ全てを、比較テイスティングすること。2014年というヴィンテージについての説明。逆に、それぞれの個性を捉えるのが難しいかもしれないわね。その味わいは、全く異なるものだった。色あいから違うのだから、驚くばかりだ。歩いて5分と離れていないにもかかわらず、その個性はまるで違っていた。バランスが整っている。飲んでも、氏の言わんとしていることがよく解る。ブドウが半分近く使われているのだ。付くほどのマニアックなお話。いつまでも聞いていたかった。30分延びての説明だったが、それでも全く時間が足りない。1日かけても、語り尽くせないのではないか。さんの意外な一面も知れて、よかった。2009来社が決まった時、実は考えていたことがあってね。時間ピッタリに話が終わったなら、ウチで寝かせていたこのワインを、一緒に飲んで語り合えたら、なんて思ってたんやけどね。