吉祥寺で美味しい鳥刺しと焼酎をどうぞバーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。私は今でもよく読み返しています。木曜日のスタッフMが、カレーが大好きなんだそうです。お友だちに声かけてみよう!」と、企画したら、あっと言う間に、たくさんお友だちを呼んでくれました。企画後に気づいたでのですが、ちょうど彼女の誕生日の二日前。みんなお祝いムード♪ナイスタイミング♪とんこつや鶏刺身、塩レバーなど、貸切のメニュー(4人集まれば飲み放題のメニュー)のスパゲティーを、キーマカレーにしてみました。!とてもにぎやかな木曜日になりました。本当に、スタッフもお客さまも、どうもありがとうございました。[↑]キーマカレーで、キーマカレーデイ当日ですが、、、スタッフMとイメトレをしまくって、お迎えました。今日は3人体制で臨みます!先日の、伯父の作ったちょおフレッシュなたまねぎと、たくさんのにんにくと生姜に、たくさんのスパイスを入れて作ってくれました。毎月やろうよ!」なんて、お客さまの口から飛び出すくらい、楽しいイベントになりました。企画ものも良いですね。リフレッシュした一日になりました。気に入ると思うよ!」それはそれは!と、予約して参りました。若さあふれてるなあ、、、(ウラヤマシイ)そんなこんなの出会いがあって、もうすぐ1年。10月に奄美大島に行く時、フェリーに乗る前にちょこっと時間があり、1周年のお祝いのお花を走って持って行ったら、半魚人さんがお休みで会えなかったり、半魚人さんが東京のお店を食べ歩きするお勉強の旅をしにいらしていても、バーオハナが日祝休みで会えなかったりで、すれ違うすれ違う、、、(笑)やっと今日、「2度目まして!」が、果たせたのでした。出来そうで出来ないですよねぇ。再会できて、うれしかったです。ちゃんも、奄美のお友だちもありがとう〜!これからもよろしくお願いします。[↑]こちらもお届けコチラも楽しんでいます。[↑]ほかほかお届け近所のお店の人の、テイクアウトのお弁当。うれしいことにポチポチ続いてます。あとたまご焼きとお漬物〜♪と、リクエスト。奥さまはお肉も好きなようですが、今日はお魚です。あじの開き、さばの塩焼き、さんまのみりん、えぼ鯛♪、、、作るワタシが楽しんでいます。最近めっちゃ早く作れるようになりました(えっへん!)。日野に住む伯父から電話が来ました。大歓迎です!」ちなみに、母の兄です。定年後、ずっ〜と家庭菜園を楽しんでいます。ほっておいても勝手に育つんですよね。急いで、ばばばばばば〜っと、大鍋で仕込みました。置いたらさっさと帰ってしまいました。元気なおじちゃんの作った元気な野菜で、お客さまやスタッフも、元気になると思います。「みんなで梅採りに行って来たよ!」と、写真が届きました。「こんな平和で幸せがいつまでも長く続きますように〜!」だって〜!女の子は産んでもどっかに行っちゃうもんですね。長男は鹿児島で両親を支えているようです。男の子はひいきしないとね!姪っ子が父のメンドウを見て、3人で梅を採りました、、、という、写真に添えられたコメントにバカウケ!75にもなると、父もただのおじいちゃんですね。「10年目でやっとこれだけ採れるようになったのよ!」とのことです。バーオハナの梅酒や梅干しは、このように収穫され、作ってもらって(笑)、お店に届きます。嗚呼、我がオハナよ、感謝。アタシは現場でがんばるよ。[↑]ベビーコーンおまかせチャンプルにベビーコーンが入っていると喜ばれます。なんかかわいいですもんね。いつも生のパックを探して買ってくるのですが、今日は皮付き(さやつき?)のものが目に飛び込んで来たので買いました。ひげがすっごいきらきら〜!亜麻色の〜♪長い髪の〜♪って、思わず歌っちゃいそうです。コレでカツラが作れそう!どんどん剥くと、ちょっこりコーンが出てきました。ベイビーだねぇ、、、(笑)誰もいない店内で、ぶふふっ♪と、笑いながら剥いてました。[↑]オホホホホホ今週もあっと言う間に終わりました。最近は、平日の金曜日までが混まなくなり、確実に土曜日が混んでいます。なんでだろぉ?土曜日の特徴としては、18時からご新規さまや2回目、お久しぶりなどの名前の知らないお客さまがいらっしゃり、、、21時過ぎれば、ガラガラになるということでしょうか。平日とまったく逆の動きです。それはそれは上品な奥さま方が、さらに2名さまいらっしゃいました。「店内全員上品な女性。こんなの初めてだね!」と、ひそひそ話しました(笑)。ホントか〜?平日ももう少しお客さまにいらしていただけるよう考えます。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。「あ〜、じゃあ、ほか、行きますね〜!」ウケル!流石、今をときめく噂のラブラブカップル〜♪ワタシの冗談もラブラブな返し!どうぞ、どうぞ、カップルさんは壁側へ〜!厨房からまったく見えませんので、ごゆっくりどうぞ♪ほかに誰もお客さまがいらっしゃらず、スタッフとワタシはそ〜っとまかないタイムでした(笑)。原さん、みっちゃん!ご来店ありがとうございます。Love料理のコメントはありませんが、、、6月ももう8日ですかぁ。夜のひんやりした感じ、びっくりします。今日はいつもいらしてくれる、沖永良部のお客さまと、初めてゆっくりお話することができました。オキエラブだと思ってたけど、オキノエラブなんですね。ちなみに、先日の土曜日は満席で帰してしまい、今日は他に誰もいなくて貸切でした(笑)。[↑]きれいだわ〜!野菜の色や断面が好きです。恒例、月イチ砂肝のお刺身〜!6月8日(水曜日)と9日(木曜日)です。思ってるんですが、今年もそれを思ってしまいます。クールビズでアロハじゃ、風邪引きますね。エヘヘ)やダウンじゃかっこ悪いし、困ってしまいます。みなさま、風邪を引かないようにお気をつけください!元気がないと、バーオハナにも飲みに来れなくなりますので(笑)。「豚味噌と梅干しのおにぎり世界一!」というお言葉をいただきました〜!うれしいとともに、「世界一」という表現に怖くなる店主でした(笑)。麦味噌から豚みそを作ったのは、私で、、、ふんわりいい塩梅に握ったのは、スタッフMで〜す!世界一は、ひとりの手では作れませんね♪あ、麦を作った人も、塩を作った人も、生姜を作ったひとも、砂糖をニラを、、、まだまだたくさんいた(笑)。[↑]お豆腐一丁!バーオハナのお豆腐は、近所のお豆腐屋さんで買っています(豆腐は豆腐屋で、鶏肉は鶏肉屋で、野菜は八百屋で、魚は魚屋でを、心がけています)。お店の目の前がお豆腐を作るところで、奥にはちゃぶ台とテレビが見えていて、おじいちゃんとおばあちゃんが営んでらっしゃいます。今日は1丁お願いします!」と、電話します。「は〜い!」と、おばあちゃん。悩ませちゃいました?)」って、おじいちゃんに言われました。ご夫婦ともちょっと耳が遠いので、口を大きく開けて、はっきり大きな声で言うように心がけています。80じゃきかない?おじいちゃんってば、6年通っても、なかなかアタシが話しかけても笑うだけだったのに、今日はなんと褒めてくれました(笑)。飲食業に就いてから、この声を褒めてもらうことが増えましたが、本当に子供の頃からコンプレックスでした。キ〜!と、言われ続けていたんです。居酒屋で店員さんを呼ぶ時には、重宝がられますが、、、(笑)無口なおじいちゃんにひょんなことで褒められ、ウキウキになりました。話をしてなくても、1日たった1丁でも、ほんの10秒でも、ちゃんと絆ができていたのね(笑)?ありがとうございます。[↑]みんな、ありがとう!みなさま、お久しぶりです。先週の土曜日、起きたら、右手の人差し指の付け根が、痛くてたまりませんでした。休みたいなんて思ったこと、これまでに一度もありません。憂鬱になりながら出勤。スタッフが20時入りと聞いていたので緊張。嵐がくればいいのに!と、思いつつ開店しました。う、うぉ〜!ありがとうございます〜!お客さまがどんどこいらっしゃいます(笑)。一人の力って、知れてますね。「今日は20時まで一人ですので、お料理がなかなかでないと思うんです。それでもよろしいでしょうか?」と、お伺いしたところ、、、ありがとございます。みなさん快くOKと座っていただきました(汗)。普段から「お客さまを厨房にはぜったいに入れない!」と言っているワタシのポリシーは、あまりの手の痛さにもろくも崩れ去ったのでありました。したかった)!なんとか20時にスタッフが一人来てくれて、21時前くらいには順調に回り始めました。閉店〜!」って、店のど真ん中で泣こうかと思いました。乗り切りました(ゼイゼイ、、、)。自宅に帰るとばったりぐったりでした。その晩は右手の激痛で寝返りも打てず、日曜日は病院で固定してもらって、鎮痛剤をもらってきました。今日(5月31日)、3年ぶりに注射を打ちに行きました(前回は小指の付け根に注射)。病院の場所を忘れて、ちょっと迷いました(笑)。包丁やフライパンを持つと、まだ痛いです。メールも打てるようになりました〜!って、まだ痛いっつぅの〜!なので、今日はコレにて失礼いたします。本当に体調を崩してやっと気づきますよね。今回また痛感しました。してなんかいられませんね!完治せねば!なので、昨日も今日も、ワタシはなんにもしないでプラプラ店内をうろうろしていたのでした(爆)。クチは動くので、しばし接客につとめます〜♪みなさま、5月もありがとうございました。6月もどうぞよろしくお願いいたします。