こちらに移転しました。北軽井沢で宿をはじめて10年目。浅間山のふもとでの生活しています。>>2014年05月21日ガトーショコラでバースディちょっと時間が経ってしまいましたが、先日、節目のバースディを迎えたお客さまに、ガトーショコラを焼きました。ガトーショコラは、いろいろなレシピがありますね。小麦粉が入っていなくて、生チョコに近いものやら、ココアスポンジに近いものやら、お豆腐を使ってヘルシー志向に作ってあるものやら・・・。私が定番にしているレシピは、小麦粉少しで、生チョコ風のしっとりタイプ。ケーキは美味しいけど、カロリーも気になります。私も一時期は、ヘルシーなお菓子に挑戦したことがありました。チーズを豆腐に変える、小麦粉をおからに変える、砂糖を甘味料に変えるなどなど。代替え品でカロリーを下げると、やっぱり物足りない・・・というか、おいしくない。お菓子は食べなくても生きていけます。同じカテゴリーじゃないかと思います。それをヘルシーにして味がイマイチなのはどうなんだと思い、結局、ヘルシーはやめました。おいしくて、安全な材料を使って、おいしく作れば、自然と体と心にいいに違いない、と思っています。いえば、飲食店のメニューに、「ヘルシー○○」とつけると、そのメニューはあまり出ないのだそうです。なんでそんな名前にするのかというと、わざと売れない名前のメニューを作って、売りたい(儲けが多い)看板メニューを注文させるのが目的だそうで。うーん、深いですねぇ〜。今年、初物のミントが出てきたので、早速デコレーションに使いました。今年は大雪が降ったので、チューリップもミントも遅咲きでしたね。節目の誕生日を迎えたSさん。いつも笑顔でまわりを癒やしてくれます。素敵な1年を過ごしてくださいね。ちなみに、遅咲きのチューリップは今が満開になりました。チューリップと野鳥を見つつ、お茶するのが最近の私の楽しみです。22:47マサさん、先日は奥様共々、ご宿泊ありがとうございました。マサさんがいらっしゃったときは、まだつぼみが多いチューリップ達でしたが、満開になりました。ケーキご賞味くださいね〜。軽井沢日記の最新記事2月14日に思うこと。ヘルパーさ...2月14日に思うこと。宿屋(ユー...2月14日に思うこと。楽天に私の写真が載りました。低Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。