staple日々の定番。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。【レシピ】タスマニアン・スコーン栗原はるみさんの雑誌「すてきレシピ」第4号(1997年)~オーストラリア・タスマニア旅行記に掲載されていた、コーチハウス(B&B)のレシピを参考にしています。オリジナルは大きくて(7cmの型)、材料もかなり多めだったので、作り易い分量に調節しました。バターの代わりに生クリームを使っているので、普通のスコーンのようなサクサク感はなく軽い感じ。生クリームやクリームチーズなどのコッテリ系クリームと、甘いジャムやプリザーブをたっぷり乗せて食べるのがお薦めです。100ml+作り方1.オーブンを400°F/200°Cに予熱する。2.大きめのボールに、粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩)を振るいながら入れる。3.別のボールに、生クリーム・玉子・牛乳を入れて、よく混ぜ合わせる。4.2.の粉類へ3.を流し入れ、手で混ぜ合わせる。手にくっつく感じの柔らかさでOKですが、ベタベタで扱い難ければさらに粉を足す。5.軽く打ち粉をした台に4.の生地を乗せて、麺棒で(または手で)3cmぐらいの厚さにのばす。6.型抜きで抜いて、鉄板に並べ、オーブンで12~13分(表面が軽いブラウンになるまで)焼いて出来上がり。+Tips2.の粉類にドライレーズンなどを混ぜても美味です。+++++その他レシピはこちらのRecipe目次からどうぞ。22:20edit素晴らしい出来ですね!やっぱり、バターなんですかね?私は反対にバターしか使いませんから、やっぱり違う事が原因なんだな、と思ったりします。美味しそうですわ!今度、こちらのレサピを使わせて頂いて、再挑戦致します。04:03edit>lizzycoさんありがとうございます~!あれからよーく考えてみましたが、やはりベーキングパウダーの量も関係あるのかなぁと。粉の量に対して大さじ1杯半って多いような・・・??粉モノの料理って、科学実験みたいで不思議に面白いですね。それぞれの分量の差が明確にカタチになって現れますし。パン作りに嵌る人の気持ちがちょっと解りました。自己紹介:朝起きてから晩酌して眠るまでの、そんなありきたりな日常=定番をつらつらと。ドメインが「晩ご飯ファン」ということで食べ物ネタ多めです。[PR]ブログイトー.net。