お正月気分も終わりです。(←まだお正月気分やったん?!)さておき、小正月の朝は、無病息災を願って小豆粥をいただく食習慣があります。うちでは、毎年、おぜんざいをいただきます。今年は、大粒の丹波大納言を奮発。休日の朝のスコーンです。(だいたい、休日でない朝に、スコーンを焼く余裕は、時間的にも気持ち的にもないのですが...)さて、何のスコーンでしょう!?淡い緑色。(実物はこちら、若苗色に近いです...)この原料のスコーンは初めて作ったので、まずはお味見。中はフワッ!まずまずの出来です♪ふむふむ・・・ほのかに原料の風味がしています。今回は、訳あって、ほんの少ししか入ってません。蜂蜜をまわしかけて~いろんな角度から検証、いえ、試食するのです。この果実を入れるので、バターはほんのちょっと。アボカドのスコーンです。種の周りの白っぽい部分を入れてないからでしょう。(白っぽいとこは、別途食べました。久しぶりに、洋食献立です。約1把半が、ぎゅぎゅっと入っています。中身はどうなっているかというと、こんな感じです。ほうれんそうの刻んだのをたっぷり混ぜ込んだオムレツを焼き、その上に、パルメザンチーズ入りのソースをかけて、オーブンで焼き目をつけたものです。(手前にぼんやり見えてるのは、ベイクド・ポテト、すなわち、じゃが芋の素焼き)ほうれんそうは、鉄分たっぷり。加えてビタミンCも多いので、鉄分の吸収がいいのです。パルメザンチーズは、カルシウムを多く含む乳製品。別名「鉄骨・オムレツ・グラタン」...呼び名は、いろいろあるのですが、たいてい「あの、ほうれんそうのぎょうさん入ったオムレツみたいなん」と呼ばれているのです。キーウィ1月11日は、鏡開きだそうです。鏡餅を下げて、お餅でお汁粉やお雑煮を作る地域が多いようです。京都では、鏡開きは1月4日。うちでは、例年1月11日は特に何もしなかったのですが...。現在、我が家でお餅レシピの一番人気です。23:58:16|お弁当|トラックバック:0|コメント:0初寝過ごし。その6今日のお弁当です。慌てていて、ゆかりがドワッとごはんの上に出てしまい...絵面的にどうも・・・と思っていたのです。娘は、ゆかりがたっぷりで、嬉しかったようです。落ち着いて詰められました。今日の覚書きは、このお正月には作っていないものです。来年はぜひ作りたいもの。根菜の和風ピクルス、こちらです。↓これは、12月の初めに作ったもので、にんじん、ごぼう、かぶ。ここに、れんこんを加えて、お正月に~♪と思っていながら、すっかり忘れていました。にんじん、ごぼう、れんこんは、下ゆでして、水分をよくとっておく。かぶは、軽く塩をして、よく水分をふいておく。米酢・水(各1カップ)、砂糖(大3)、塩(小1)、薄口醤油(少々)胡椒、生姜スライス、鷹の爪、昆布を鍋に入れ、煮たて、野菜を加えて一煮立ちすると、冷まして保存瓶にうつす。好みでごま油をたらす。根菜の歯ごたえ、シャキッと感を残して仕上げる。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3109位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング144位アクセスランキングを見る>>。