種屋さんおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Tue)種屋さん心強い味方!種屋さん農家にとって欠かすことのできないお付き合い、それが「種屋さん」です。種、農家が必要とするものは、何でも手に入ります。種についてお話しますと、一つの野菜には、いろいろな品種があります。有名な種会社のカタログを見ても、「キャベツ」だけで、かるく40種類はあります。形や色つや、病気に強い、栽培しやすい、葉がやわらか、味が極上など、それぞれの品種でセールスポイントがあるのです。農家としては、「病気で全滅」ということになれば、その分、予定していた収益がなくなるわけですから、病気に強い品種、そして、市場へ出荷するために、そろいの良い品種を選ぶわけです。野菜に対する愛情や栽培テクニック、天候や気候の条件なども影響してきます。スーパーなどで「キャベツ」を買う場合、皆様は、鮮度などの状態を見て選んでいると思います。品種などは、わかりませんから。「キャベツ」一つとっても味がかなり違います。私は、野菜宅配をしていますので、数多くの野菜を栽培しています。そこで、協力な味方が「種屋さん」なのです。「種屋さん」は、メーカーからいろいろな情報をもらっています。自分達でも味見をしていますから、、品種の特徴を良く知っているのです。「種屋さん」には、よく種を買いに行くのですが、こちらの希望を言うとおすすめの種を紹介してくれます。私がネットを通して野菜を販売しているのを知っていますので、「味重視ですよね」と言ってすすめてくれるのです。宅配野菜や直売所は、市場を通しませんので、食べてくれる方から直接評価されます。生産者としては、「おいしい!」といってもらいたいのが本音です。「採りたての新鮮な野菜」は鮮度が違いますから、もちろんおいしいのですが、何より、根本の種が違うのです。昨日、有機肥料を買いに行ったのですが、いくつかある中から選んだところ、「これを畑に使う人はいない」と言われました。「金額が高いのです」。(確かに高い金額でした。)もちろん、とても上質の肥料なのですが、もっと安い肥料でも十分使えます。市場へ出荷する野菜を育てている畑で使うには、いったい、いくらかかるのかわかりません。私は、宅配用野菜に使うつもりでしたので、もちろん買いました。肥料によっても生育状況は変わりますので、さらに美味しい野菜が収穫できることを期待してのことです。「種屋さん」とは会話を通して、情報を得ることが出来ますので、これからもお付き合いをしていきますが、支払いが大変です。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。