かたぶつ」店主の戯言。!!!!エグみも苦みも全部ひっくるめた強烈な旨みが、舌にジンジンと染み入るこの味わいは、食べた方の記憶に残ることと思います。塩だとストレートにビシッときます!醤油だとやや丸みがあり、塩よりは食べやすいかな...。GW明けのダルさを、キリッと引き締めるこの1杯をぜひ!!昼30夜30で、よろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。