涌谷町・美里町おいしいね!OSAKIスポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。́▽`●)根田>池田隊長!池田>なんですか根田さん。(ほうれんそう)」なのだと思うのです!!池田>確かに、大切なことですね。(とおだぐんわくやちょう)です。「ほうれん草」の栽培面積39万m2。年間236tの収穫量を誇っています。大平英秀さんのビニールハウスです。◎大平英秀さんまずは、映像をどうぞ!★おいしい「ほうれん草」が出来るまで●堆肥づくりもみ殻などを混ぜ、2~3ヶ月置きます。「ほうれん草」は、栄養分が多すぎると、発芽しなくなってしまうそうです。成長には栄養分は欠かせません。与えれば良いというものでもない。そのさじ加減がとても難しいのだそうです。●種まき一定間隔に種をまきます。種まきの後は、45分間水をかけ続け、発芽に必要な水分を与えます。収穫まで、ほとんど水やりをしないそうです。土中の温度を上げることで、害虫の増殖を防ぐそうです。冬季は3ヶ月で収穫期を迎えます。甘みが増し、葉が厚くなるそうですよ!「自分で安心して食べられるものでないと、お客様に提供したくない」という大平さん。農薬を使わずに済む様、日々様々な工夫を重ねています。奥が深くて栽培が難しい「ほうれん草」。努力していきたいとおっしゃっていました。そんな、大平さんの想いが詰まった「ほうれん草」。「ほうれん草」をデザートに!?綺麗な緑色ですね!甘さは控えめです。ミキサーにかけた「ほうれん草」の、シャキシャキとした歯ごたえも楽しむことが出来ます。味はしっかりしているのですが、モッタリしていません。「ほうれん草」のみずみずしさが加わり、とてもさわやかなディップに仕上がっています。県内を中心に、地元の量販店やスーパーなどで販売しています。「今だと、こんな旬の食材があるよ」など、大崎に関わる美味しい情報や、ブログへの感想なども頂戴できたら嬉しいです。お待ちしています!「おいしいね!OSAKI」のホームページもあります!!!「おいしいね!OSAKI」HPこちらのホームページでは、ブログでご紹介しきれない大崎地域の魅力を紹介しております。大崎地域の食材を紹介する、『おいしい大崎伝え隊』です。左がたれ目の根田、右がくせ毛の池田です。