(かみぐんかみまち)にある「薬莱山(やくらいさん)」周辺は、湧水の豊富な土地柄。7年前からその「水」を使った「わさび」栽培がスタートしました。今では、「地域ブランド」の「薬莱わさび」として地域興しの一翼を担っています。わさび」の栽培というと、山の斜面を想像しがちですが、こちらの園では平地で栽培が行われています。ふもとの豊かで綺麗な水は、その条件にピッタリ!だそうです。適正温度を保っています。パイプを通し、上からも常時散水できるようになっています。「お客様には、いつも新鮮でおいしいわさびを提供したい」と瀬尾さん。そのために、栽培管理の徹底は勿論。朝採りで新鮮なわさびの出荷にこだわっています。「わさび本来のおいしさを知ってほしい」と、全国からの見学も受け付けているそうです。<ワンポイントアドバイス>瀬尾さんから、おいしいわさびの見分け方を教えてもらいました!写真にあるように、わさびには「目」がたくさんありますが、これは、茎を切り落とした部分なんです。この「目」が詰まっていて、らせん状に並んでいるものがおいしい「わさび」だそうです。左から「和風」、「イタリアン」、「シーザー」味の3種類。「薬莱わさび」を使った加工品が生産されています。どれも、「薬莱わさび」の風味を活かした、おいしい加工品ばかりです。各種の加工品は、以前にもご紹介した「やくらい土産センター」でも販売されています。1番地335)こちらのお店は、「やくらい土産センター」のすぐ裏手にある飲食店です。地元加美町の新鮮な食材をふんだんに使った、おいしいお料理を提供されています。1番地335TEL:0229-67-3822FAX:0229-67-3832営業時間:11:00~16:00(ラストオーダー15:00)定休日:毎週月曜日(祝日は営業)予約などによる休業もあるそうなので、事前にご確認ください。「今だと、こんな旬の食材があるよ」など、大崎に関わる美味しい情報や、ブログへの感想なども頂戴できたら嬉しいです。お待ちしてます!「おいしいね!OSAKI」のホームページもあります!!!「おいしいね!OSAKI」HPこちらのホームページでは、ブログでご紹介しきれない大崎地域の魅力を紹介しております。※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。大崎地域の食材を紹介する、『おいしい大崎伝え隊』です。左がたれ目の根田、右がくせ毛の池田です。Reserved加美町の「薬莱わさび」!コメント(0)。