昨日は、銀座・長野館で、赤曽部麗子先生@akasobereikoのジャムレッスンがあるとのことで行ってきました。本当に色が綺麗で美味しい!!随分昔、10年ぐらい前に富士見町で作っていると知り、取り寄せたことがあるのですが、こんなに赤くなかった記憶があります。今は本当に質の高い、美味しいルバーブ。神奈川県三浦市や、フランス産のものや色々取り寄せて、イギリスでも作りましたが、こちらのルバーブが一番美味しい!と思いました。今までの長年のルバーブの取り組みもお話されていて、その味がいい理由に納得。沢山の学びがありました。ものも購入!レッスンで生徒さんに召しあがって頂きたいなと思っています。イベントをこなすその手腕!?に本当に驚きます。家中のタッパーに入れて持っていきました。在校生も可愛くて🤭✨(これは後輩のakiちゃん。~レッスン風景2~マカロンマスターコースの2回目レッスン。皆さんでクラスで仲良くなって、もっと情報交換しているクラス、プロの方なのに、さらに研究している方、ご自分のお教室の為に、ブラッシュアップしている方などなど・・・もちろん、マカロンは初めて!イタリアンメレンゲも初めて!という方も何人もいらっしゃいます。皆が同じように最後にはマカロンが作れるようになるように。教えていけたらと思っています。箱の詰め方も、それぞれ個性が出て楽しいです^^また12月もお待ちしています!色々お問合せ頂いています。次回のマカロンマスターコースは、2月に開講予定です。詳しくはお問合せ下さいね。~レッスン風景⓵~この2週間、少し体調を崩し気味で、なんとかレッスンを乗り切って、出来るだけ睡眠を・・・!としていました💦お陰で、ブログまで、手が回らず・・・。今、一気に書いています(笑)記録の為にも、マカロンレッスンの様子を。マスターコースの第2回目も、1週間かけて、11名の方に学んで頂きました!今度はイタリアンメレンゲを使った製法。何度も作ったことがあるという人もいれば、イタリアンメレンゲという名前も知らない..という方も。どちらでもいいのです。皆さん最初はだれでも初心者ですから。皆さん大成功でした!フレンチメレンゲの製法と、食感なども変わりますから、お好きな方をその時の気持ちで!?フィリングに合わせて、、、作り変えてもらえればと思います。☆カフェ・キャラメル今回は、白いボックスで。私としては、こちらの方が好き。真っすぐで、とてもマカロンが入れやすいです。コッタさんのこちらの商品。今日は粉糖で少しおめかし。数字で、平らに焼き上がりましたので、ひっくり返して写真を撮りました!あれこれ、同じレシピでも仕上がりがぐぐっと変わるので、私もレッスンの度にまた少し勉強になります。ご心配なく!!皆さんで、共有していきましょうね。可愛いくてセレクトしてしまいました。商品code:093915クリスマスのガス袋、沢山ありますよー!是非チェックしてくださいね。(緑)商品コード:057183この可愛い型は、ミニパウンド型です!商品code:088106【急募!】11月19日(火)のみ、こちらのレッスン空席があります!是非、コメントにて、お待ちしていますね。関連記事いよいよ明日から!マロンのダコワーズとキプフェル2014年1月のレッスンについて。貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。ル・プティ・プレジール」を主宰。”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。変換したレシピが人気です。