開催予定のイベントが延期、中止になっている場合があります。おでかけの際は、事前にご確認ください。北海道のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア2019年にオープンした新店を中心に、札幌の注目のラーメン店を紹介。セカンドブランド、ニューウェーブ、新業態など、チャレンジを続けるラーメンファイターたちの渾身の一杯を堪能しよう。2019年5月25日オープン小樽で25年愛され続けるコク深いスープに舌を巻くすべての画像を見る(10件)小樽を代表する名店「初代」が、札幌ら~めん共和国店に続く札幌2号店をオープン。本店と変わらぬ味が楽しめる。その定番であり神髄ともいえる「醤油」は、濃厚スープとじっくり寝かせた醤油ダレとが織り成すコク深さが絶品。食感の熟成麺との相性も抜群だ。新発寒店限定の「新感覚味噌」や、あっさり風味がラーメンによく合う「初代ザンギ」(2個300円)もおすすめだ。スパイシーな中にほのかな酸味を感じる、なんともクセになる味が体験できる「新感覚味噌」ここで味わいたいのはやはり「醤油」(800円)。豚骨や煮干しなどの旨味をじっくり抽出したスープと、1か月間熟成した醤油ダレの組み合わせは濃厚そのもの。味が濃いと感じる人のためにスープ割りも用意されている。このほか、焙煎ニンニクとウスターソースを野菜と一緒に炒めてコクをプラスした「新感覚味噌」(920円)もおすすめだ。2019年2月12日オープン【画像】衝撃的な味とボリューム、G系好きにはたまらない小樽のG系ラーメンのパイオニアが札幌へ進出。看板メニューは近隣の学生たちから人気の「コウジロウ」だ。ベースは呼び戻しの製法で仕込む濃厚豚骨スープ。そこに甘味とコクを重視した3種類の醤油ダレを合わせ、こってり感と味わいやすさを両立させた。麺も具もボリューム満点だが、箸がどんどん進んで食べきれてしまう。終日1杯無料のライスと一緒に、ガッツリいただきたい。小(200グラム)」(750円)。小麦の香る自家製麺を濃いスープでワシワシと味わうのが醍醐味。G系定番の野菜マシなども対応し、豚増しではトンテキ顔負けの約500グラムものチャーシューが追加に。このほか豚骨スープにやや甘口の醤油ダレを合わせ、仕上げ油に鶏油(チーユ)を使用した「豚骨正油」(780円)もおすすめだ。2019年4月1日オープン秘伝の鉄ラー油が香り立つ毛穴も開く旨味のある辛さ中華と焼肉という異色の二刀流で話題の店。焼肉をつつきながら大阪王将自慢の中華も味わえると、子供のいるファミリーには特に人気だ。麺メニューも充実しており、心温まる味わいの「中華そば」から焼肉店ならではの「牛テールラーメン」(1500円)まで品ぞろえも多彩だ。子供も安心して食べられる優しい味わいの「中華そば」おすすめは「唐揚担々麺」(790円)。芝麻醤(チーマージャン)と花椒(ホアジョオ)が香るスープに、大阪王将秘伝の鉄ラー油でフタをした一杯。見ているだけで毛穴が開くが、辛さよりも旨味が先立つ。このほか、鶏ガラと豚骨を5時間炊いたスープを特製の醤油ダレで味付けした「中華そば」(581円)もおすすめだ。2019年2月1日オープン豚骨スープとそばダシが生む和の趣を感じる醤油ラーメンあっさり風味の味噌ラーメンで人気の「らーめん黒山」の姉妹店。ラーメンと自家製麵のそば、ボリューム自慢の定食が味わえる。「醤油ラーメン」では、豚骨ベースの清湯(チンタン)スープとそばダシを1:1で合わせるのが特徴。和風ダシの風味を感じさせるあっさりスープがクセになる。豚骨スープと塩分控えめの味噌ダレを合わせた「味噌ラーメン」おすすめは「味噌ラーメン」(750円)。生姜とニンニクが香り立つ王道の札幌味噌ラーメンだ。豚骨スープと塩分控えめの味噌ダレを合わせたとろみあるスープは、どこか懐かしい定番の味。濃そうだが、意外とあっさりとしたあと味の「醤油ラーメン」(750円)も人気だ。やまだ」(札幌市・手稲区)濃いめの味がクセになる満腹必至のG系ラーメン「ライスに合う醤油ラーメンが好きなんです」と話す山田店長好みの、濃い味のラーメンが味わえる。看板メニューの「極太やまだ麺」は見た目にもインパクト満点。濃厚な豚骨スープをベースにしょっぱく仕上げた醤油味のスープは、麺や山盛りの野菜と合わさることでいい塩梅の濃さになる計算だ。ウェーブのかかった極太麺はのびづらいので、最後までモチモチの食感が楽しめる。とろみのある濃厚なスープと玉子縮れ麺の絡み具合もばっちりな「白味噌」イチ押しは「極太やまだ麺」(880円)。丼からあふれそうなスープをかけながら、シャキシャキのモヤシやキャベツを味わうのがおすすめ。口直し用にソーダ味のアイスが入った炭酸水が付いてくる。このほかとろみのある濃厚なスープと玉子縮れ麺の絡み具合もばっちりの「白味噌」(800円)もおすすめだ。休み:火曜、第4水曜>常に挑戦し続け、激戦区・札幌でも存在感を示し続けている名店たち。このほかにもさまざまな名店がそろっているので、「ラーメンWalker北海道」お墨付きの店を巡ってみて。※表記価格は消費税8%時の税込価格となります。2020年1月現在、消費税率が10%に変更され、税込価格が変更となっておりますのでご注意ください。■「ラーメンWalker北海道2020」好評発売中!!北海道内のラーメン店がこの一冊に!新店&定番146店掲載の最強ラーメン本!無料試食券&クーポンも満載!「限定麺ラリー」の他、「新店ビーアンビシャス!!」「新時代に食べるべき名店」、佐藤麻美さん、東李苑さん登場企画、そしてエリア別旨い店カタログなど、内容盛りだくさんです。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。北海道のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。北海道の桜名所、お花見スポットをご紹介。松屋の新メニューを実食レポ外食チェーンの「松屋」で女性が“ひとりごはん”に挑戦!女性目線で実用的な実食レポートをお届け!いちご狩り特集2020全国の農園人気ランキングアクセス数の多かった全国の人気いちご狩り農園をエリア別にランキング!特集スケール半端ないって!北海道冬まつり1月~3月の北海道は、大人も子供も楽しめる雪や氷にまつわる祭りやイベントがめじろ押しだ。魅力度ランキング」No.1を10年連続獲得し続ける北海道(※)。その象徴とも言える美しい雪景色をはじめ、グルメにアクティビティと、冬の北海道には10年選ばれ続ける理由が凝縮されている。それをギュッと1泊2日に詰め込んだ6つの街の物語を読めば、思わず旅行の準備を始めたくなる!【PR】\n※ブランド総合研究所「地域ブランド調査2018」調べ石狩&小樽のウマイもの巡り知られているようで意外に知らない、石狩&小樽のおいしいもの。CORPORATION。