マッシュポテトは冷蔵庫で解凍しておく。アボカドは種・皮を除き、2cm角に切り、レモンの絞り汁をかけておく。むきえびは背ワタがあれば除いてから洗い、水気を除く。1分)、そのまま冷ましておく。サワークリームとマヨネーズは合わせておく(ソース)。1ボウルにマッシュポテト・えび・ソースを入れ、全体をしっかりと和え、アボカドを加え和え、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。2器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。【カラフル☆コールスロー】あんずきんとんゴーヤチャンプル(ベジタリアン向け)お手軽3分!風車草と長芋と梅和え☆さつまいもと新しょうがのごはん。