日本最後の清流と呼ばれる四万十川は、高知県西部を流れる四国最長の川。その全長は196キロメートルで、150種類以上の魚が生息するといわれている。そんな四万十川の中流域に位置するのが、「四万十生産」だ。四万十の食材と伝統技術を活かして商品開発を行なっている。今回は同社の中から評判の高い4種の珍味をセットにしてお届けする。「うるか」と「卵うるか」は、四万十川流域の清らかな伏流水で育てられた鮎を用いて作られており、「卵うるか」は希少な卵のみが入っている。それに「酒盗」と「からすみ」を詰め合わせた。「酒盗」は鰹の内蔵の中でも見た目も食感もいい胃の部分だけを用いて発酵させたもの。「からすみ」は土佐の浜辺で天日干しし、じっくり熟成させてある。冷奴やパスタなどの調味料としても使ってもおいしい。※本商品は軽減税率の対象となります。