~食事をおいしく摂ることで、豊かな食生活をおくり、健康を維持していきたいと想っています。各地のお取り寄せ食品を中心にご紹介いたします。毎日のご飯のお供にぴったりな、おいしいおそうざいです。衣をつけて揚げた柔らかな鶏肉を、人参、玉ねぎと一緒に甘酢で煮ました。甘ずっぱいたれがよくからんだ味わいに、ごはんもすすみます。京のだし巻きセットごはんのお供。京都丹波産の新鮮な卵を使い、鰹節をきかせた京風だしと卵本来の味わいを生かして焼き上げました。プレーンのほか、ちりめん山椒、九条ねぎと、京都らしい3種セットです。毎日のご飯のお供にぴったりな、おいしいおそうざいです。国産の牛肉、ごぼう、こんにゃくを使い、利尻産昆布だしをベースに醤油と砂糖でじっくり炊き上げた後に「九条ねぎ」を入れ、柚子粉、実山椒で味のアクセントをつけました。こうじと合わせ、約2ヵ月間かけて熟成させて作る「食べる醤油」は、小麦を主体とした一般的なもろみ味噌ほど甘くなく、生野菜との相性もばっちり。昔から“しょうゆの実”と呼ばれ、家庭でも作られていたこの調味料は、ごはんをはじめ、さまざまな食材の風味を引き立ててくれる名脇役です。旨みが凝縮した大豆と麦の粒々感もたまりません。した醤油の香りと、もろみの優しい風味をお楽しみください。※本ブログの内容は管理人の個人的見解ですので、ご利用にあたりましては自己責任でお願いいたします。本ブログのご利用等についての一切の責任は負いかねますので、ご了承ください。【真鱈の味噌漬】(12月20日掲載)より日本海で捕れる旬の真鱈を特製越後味噌に漬け込んであります。味噌の風味が淡白な白身魚とよく合います。辛口をめぐる旅】(12月17日掲載)より最高日本酒度+10度!!各蔵元自慢のお酒をお届けします。スタンダード・デザインラボ。