印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。Recipeポンガルの作り方ポンガルは豆と米のやさしいスパイス粥です。GHEEを入れると風味がよくなりますが、今回は使わないで作りました。米と豆をフライパンで炒ります。白く米の色が変わったら水で洗い、圧力鍋に水と一緒に加えて10分加圧します。(圧力鍋がない場合は30分程煮ます。)別のフライパンで、弱火にしてマスタードシード、クミンシード、ブラックペッパー、カシューナッツを炒ります。香りが上がってきたら、ココナッツファイン、カレーリーフとヒングを加えてさらに30秒ほど炒ります。圧力鍋に3と食塩を加えて完成です。水分量、食塩量はお好みで調節してください。レシピのメモカレーと食べる場合は塩を薄く、それだけで食べる場合はやや多めに塩をいれて味を調えてください。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。3,4月編RECOMMENDこちらの記事も人気です。バターチキンの作り方インドカレー2016.11.5チキンとなすのコランブーの作り方インドのおかず2016.11.3チャナチャットの作り方インドカレー2016.11.11ココナッツ・サンバルの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。