前回ご紹介した金柑のコンポートがたっぷり入っています!金柑の魅力である”ほろ苦さ”と、柑橘系のしゃわ~っとしたスッキリ感をのこしつつ、シロップで炊き上げています。濃厚なアーモンドクリームでサンドして、トップにはけしの実を散らして香ばしく仕上げました。金柑の果汁がアーモンドクリームに染み込んでいて、これまたジューシー。金柑はあまりなじみのない食材かもしれませんが、この香りとフルーティーさを知らないのは勿体ない!!ケーキにすることで、他の材料とがっちり手を組んで、より食べやすくなっているかと思います。嵌るとクセになる味わいのようで(わたしも大好き。毎年作る/笑)リピーターさんもついてくださってるタルトだったりします。限られた季節にしか味わえないタルト。この機会にご賞味いただけたらなと。_)mお店のおしらせです。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中です。よろしければ応援クリックお願いします。_)mもうすぐバレンタイン。ショコラベリーも人気です。カテゴリー/お店のお知らせ冬限定メニューと期間限定メニュー、販売開始のお知らせです。寒い冬はスパイス(薬膳とも言う?)の力をかりて温活?!ココロもカラダもぽかぽかする、冬のパウンドケーキ2種類と、りんごをゴロゴロ贅沢に焼きこんだタルト&チーズケーキです。↓まろやかジンジャーパウンドケーキスパイス・クランベリーのパウンドケーキりんごのタルトりんごのキャラメルチーズケーキ寒い季節にピッタリのケーキたち。理由は「超絶生姜好き」なので(笑)玉子焼きにもザクザク刻んだ土生姜入れたり、トーストに千切り生姜+チーズ+ブラックペッパーだったり。以前、煮ものに乱切りした生姜を入れたら家族から非難轟々だったので、これはやめましたけど。ま、それはさておき、生姜好きの方には推し推しのパウンドケーキです。改良して食べやすくなっていますので、生姜は普通・・・という方にも楽しくお召し上がりいただけるのではないかなと思います。スパイス・クランベリーは、文字通り数種類のスパイスをきかせたパウンドケーキです。クセになる味わいかと。スパイスクッキーが好きな方は、このパウンドケーキもOKではなかろうかと。純粋(?)にりんごが楽しみたいなら、タルトが良いかもしれません。写真では、タルトの上にずらーっと林檎が並んでいますが、下のアーモンドクリームの部分にも林檎がざくざく入っています。シロップで炊き上げたジューシーな林檎のコンポートがゴロゴロ。ジューシーなので、林檎を満喫したい方にはコチラがおすすめ。キャラメルチーズケーキの方は、砂糖でソテーしたほろ苦い林檎が入っています。チーズケーキも重厚感がありますが、さらに林檎がでーんと入った、どっしりケーキです。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中です。よろしければ応援クリックお願いします。今日もご覧いただきましてありがとうございます。昨日の春の嵐はすごかった。カテゴリー/つれづれ今日はお彼岸といっても、お墓まいりも行かず、おはぎも作らず。