本文へスキップ蒸気屋は、宮崎の美味しさを心行くまで楽しむ店です。宮崎のうまいもの明治屋グループでは環境に恵まれた霧島山麓にて、地頭鶏の自然飼育を行っています。大麦中心の無農薬野菜のみを飼料とした全くの自然飼育で育てられています。その肉質の良さと味で「幻の地鶏」と呼ばれるほどです。羽色は白色や黒色など5種類おり体重は雄3kg、雌2.5kg前後です。何時となく地頭鶏と呼ぶようになったといわれてます。種の保存のため昭和18年に文部省から天然記念物指定されています。元々は短脚(3〜4cm)ですが改良により普通脚を増殖し宮崎地鶏の原種系として飼育しています。炭火焼き-こだわりの味をひきだす-地頭鶏の最も美味しい食べ方といえば、誰もが思い浮かぶのがこの炭火焼でしょう。肉汁はしっかりと残ったままで、ジュウジュウと音をたてて焼き上がります。その旨さは一度食べたら忘れられません。した歯ごたえと地鶏本来のこくのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。reserved.サブナビゲーションプライバシーポリシ。