更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(18cm型1台分)オーブンの余熱について作り方(調理時間:70分)おわりに最近のニュースで小麦粉の値上がりが報道されていますが、このレシピは小麦粉を使わずにスフレチーズケーキができます。ここでは、小麦粉なしの美味しいスフレチーズケーキの作り方をご紹介します。卵は白身と黄身に分けておいてください。バターは型に塗るために必要です。オーブンの余熱について今回オーブンを使用しますが、予熱は必要ありません。作り方(調理時間:70分)STEP1:型にバターを塗り、クッキングシートを貼る型にバターまたはサラダ油を塗り、クッキングシートを貼ります。バターを塗ることで、クッキングシートが型にぴったりとくっつきます。STEP2:クリームチーズを常温にするクリームチーズを常温に置いて柔らかくし、滑らかになるまで練ります。電子レンジで500wで数十秒ずつ様子を見ながら柔らかくしてください。STEP3:黄身を混ぜるSTEP2のクリームチーズに黄身を1つずつ混ぜていきます。4つ一気に加えると混ぜづらくなるので、1つずつ混ぜます。STEP4:砂糖を混ぜるSTEP3に砂糖を少しずつ加えて混ぜます。STEP5:別のボールに白身を用意する白身をハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作ります。STEP6:角が立つまで混ぜる写真のようにハンドミキサーを離すと、しっかり角が立つまで混ぜてください。シュワっとしたスフレチーズケーキならではの食感にするための大事な行程です。メレンゲが飛び散らないように大きめのボウルを使いましょう。STEP7:メレンゲとレモン汁を加えるSTEP4の生地にメレンゲを加えて混ぜます。4分の1の量ずつ加え、全部混ざったら最後にレモン汁を加えて混ぜます。ゴムべらでさっくりと泡を潰さないように混ぜるのがポイントです。STEP8:生地を型に流し込み、オーブンで焼くSTEP7の生地を型に流し込み、160度のオーブンで45分焼きます。完成!焼きあがったら、お皿に移しサランラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成です。おわりに温かいうちにふわっとサランラップをかけて冷やすと、パサつかずしっとりと仕上がりますよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。