2019年6月14日ツイートシェアはてブ送るPocketこのお店は月寒中央通りに面するマンションの地下飲食街にあって、お昼時は近隣の蕎麦好きサラリーマンで大変盛況です。夜は私の様な、ここの夫婦を贔屓にしている手打蕎麦好きが集まる楽しいお店です。『大草』では羊蹄山(ニセコにある約1900mの山)の伏流水を毎週汲みに行き、この湧水を使って蕎麦を打っております。中太で平打ちの麺は旨味と甘味があって、冷たい・温かい蕎麦でも口中に広がる粉の香りが納得モノです。冷たいセイロには蕎麦を伸して切る際に生まれる「蕎麦の端っこ(幅広の麺)」が付くこともあるのでお楽しみです。掲載した写真は温かいものが多いのですが、私的には蕎麦粉風味をより感じたいので、4対3で温かい方に軍配です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。USムスコ当サイトの運営者です。当サイトの運営者です。