2018年8月2日スポンサードリンクNHKを見ていたら、子供の貧困についてやっていて、ゲストに風間トオルさんが出ていました。この人はいろんなビンボーエピソードがあったようで、中でも子供の頃のおやつが草だったと聞いたことがあります。聞いたときは、ええっ!っと驚きましたが、昨日、山菜採り&山菜料理教室に参加してみて草がおやつになるという意味がなんとなくわかりました。食べられる草には、案外日頃から見ている草が多いのです。山菜と野草の違いは?野草は、原野、山林に自然に生えている草。その土地に土着のもの。ちなみに、雑草は、植生が人為的に壊された庭、道端、耕作地に生えている草。山菜は、山に自生している食べられる植物。今回は、いろんな植物、スギナまで食べているので、山菜教室というよりは、山野雑草教室と言ってもイイね。スギナとちくわ揚げよく洗ってタオルに並べ巻きすのように巻いておく天ぷら粉で揚げるフキノトウとクリームチーズのオムレツフキノトウを刻んで、切ったクリームチーズとたまごのなかへ。スミレ添えオリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら茹でたスパゲッティ、刻んだあさつき、新玉ねぎを入れて炒め、塩胡椒する。カンゾの酢味噌和え塩茹でして、酢味噌で和えるシャクの胡麻和え塩茹でしてすりごまや醤油で和えるヨモギ団子ヨモギをよく洗い、ミキサーにかけ、白玉粉に混ぜて、団子にする。茹でてきな粉をまぶす。最後に、山菜をとるときの注意点です。採りすぎない山菜を採る時は採りすぎないこと。今回、8種類あったので1人1種類数本でお腹一杯になりますよね。来年も芽を出してもらえるよう根こそぎ採りません。間違えやすい山菜を教えてもらいましたが1人だと判断に自信がないです。経験を積んで迷わず採取できるようになりたいな。山菜の味は?味は、単なる野草と侮るなかれ、美味しかったです!感動!皆さん大満足で何回もお代わりしてました。食べられる草とその料理法を覚えられたら、春は食費がかなり節約できますね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。こんにちは、めるぐるです。我が家は、お正月など気が向いたときにお抹茶を点てます。生菓子を買って食べるときもあれば、もちろん抹茶だけのときもあります。先日、おやつ代が高騰!の記事を書きましたが、今日は、後日談です。金沢の銘菓、きんつばを食べていて、どうして羊羹という甘い小豆のお菓子に、羊という漢字が使われているのか疑問に思い、調べてみました。2週間以上前に予約したスーパースィーツ専門学校の学生レストランに行ってきました。5月のゴールデンウィークといえば、潮干狩りの季節ですね。テレビで、木更津の海岸の風景を見るのが恒例になりました。