した喜びが毎日をつくってますよね。>>2015年11月01日MOFチーズ職人のチーズセミナーカイハウスさまで、MOFチーズ職人エティエンヌ・ポワシーさんによる、フランスチーズセミナーを受講しました。いつもそのまま食べることが多いのですが、簡単な調理と製法を詳しくお伺いできて、勉強になりました。試食してびっくり!なんて美味しい!!!コチラはアルザスのマンステール(ウオッシュ)余分な水分がなく、軽やかでクリ—ミィ。定番のクミンシードと。ロックフォールの牛乳版です。やわらかくピリピリしません。私の好きなクロタン(山羊)タイム合うんですね。奥のサラダもブルーデコーズのドレッシングで、りんごと合わせて。熟成士によるチーズを、こんなにまとめていただいたのは初めてで、そのクオリティの高さに感服しました!!チーズは出来てからの過程が大切なのですね。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/166956744※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックプロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。