かたぶつ」店主の戯言。取った香味油をアクセントに使います。取った鶏油に、青ネギ・干しエビ・生姜等をたっぷりと投入、特に干しエビの風味が効いたパンチのある香味油に仕上げました!出汁は、脂ののった背黒が手に入りましたので、伊吹いりこと合わせて程好くエグ・ニガ感のある仕上がり。エビと煮干しがガツンと効いた1杯を、ぜひ一度お試しください!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。かたぶつ冬の風物詩、「みそ」始めます!すっかり寒くなってきましたね。「みそらーめん」「みそつけ麺」、本日より始めます!!もう、何も説明することはございません。他にはない、かたぶつの「みそ」で、温まってください!ここで、オススメの食べ方を一つ。券売機にあります、「生卵」を購入していただき、「釜玉」とお伝えください。アツアツの麺に玉子が絡まり、濃厚なみそがより一層濃厚に!トロトロアツアツがクセになります(≧▽≦)とにかく一度お試し下さい!熱狂的みそファンの声もあり、今年もフライング販売となりました(汗)かたぶつの「みそ」は、2月末までお楽しみいただけます!どうぞよろしくお願いいたします。ただいま夜限定の「つけナポリタン」と「みそつけ麺」の販売ボタンが同じですので、来週月曜の夜まではお手数ですが、食券をお渡しの際に商品名をお伝えください。明日は、「鯛づくし」!明日11/22火曜限定「追い煮干し中華そば」は、連子鯛と真鯛のアラ干しをたっぷりと使いました!40センチ程度の真鯛のアラ干しを5匹分と、連子鯛を1.5キロ!う~ん、鯛の甘みが凄いなー...〆ぞうすいが、極上のモノになりそうです(^^;昼20夜20で、よろしくお願いいたします。明日は「つけナポリタン」の提供は、ございませんのでご了承下さい。「つけナポリタン」を、ご提供いたします!静岡県富士市のご当地麺を、かたぶつ流にアレンジしました。ナポリタン...どっかに行っちゃったかも(^^;食べ進めるにつれ、いろんな味が顔を出す面白い1杯かと思います。火曜日の提供はございませんので予めご了承下さい。定休日のお知らせ今週は第三木曜つき、11/16(水)11/17(木)を、休ませていただきます。明日は、「焼き煮干し」!明日11/15火曜限定「追い煮干し中華そば」は、背黒の焼き干しが手に入りましたので、サバとブレンドしてみました。昼20夜20で、よろしくお願いいたします。明日の営業は、限定メニューのみとさせていただきます。東京ラーメンショー2016出店につき、長期の休業でみなさまには、大変ご迷惑をおかけしました。明日11/8(火)は、仕込みの都合上、通常メニューをお出しすることができません。従って明日11/8(火)は、限定メニューのみの営業とさせていただきます。麹町の宮崎店主の計らいで入荷できましたので、画像の量以上にたっぷりと投入!明日は塩のみのご提供となりますが、その塩ダレにフランス産高級岩塩「ゲランドの塩」をアクセントに使用します!トッピン具として、ベーコン風炙りバラチャーシュー・白菜のゆず風味浅漬け・白髪ネギ・揚げゴボウを添えます。鶏白湯を久しぶりに炊いた割には上手いことできたかと思います(^^;なお、限定メニューのみの営業とさせていただきますので、ライス以外の通常メニュー(味玉等のトッピン具類(煮干し油も含む)・サイドメニュー(丼・ギョウザ等)の販売はございません。大盛り(150円増し)できます。数は、沢山のみなさまに召し上がっていただく様、普通盛りに換算して150杯以上はご用意いたしましたので、売り切れる心配はないかと思います。プレミアムな1杯を、この機会にぜひお試しください!よろしくお願いいたします。本日より11/7まで休業しますご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。使った「鶏白湯ラーメン」をご提供いたします!11/9(水)定休日11/10(木)より、通常営業とさせていただきます。併せてよろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。