カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。福井県を代表する冬の味覚、越前がには6日に漁が解禁となる。県によると、福井県沖合の漁獲対象の推定資源量は、雄のズワイガニが昨年度よりやや多い、雌のセイコガニは昨年度並み。県水産課は「天候が良く順調に出漁できれば、平年並みの漁獲量は確保できる」としている。漁獲対象となるのは、雄とセイコガニが甲羅の幅9センチ以上、雄で脱皮半年以内の水ガニは同10センチ以上。調査は県水産試験場が5~7月、底引き網で行った。網を引いた面積当たりの網に掛かった数などから資源量を推定すると、雄は1782トン(前年度1622トン)、セイコガニは446トン(同422トン)だった。雄が昨年よりやや多い理由について県水産課は「昨年度の漁でも漁獲対象だった個体が、比較的多い割合で残っているため」と分析している。越前がに漁を行う漁船は、大小78隻が5日に出港。6日午前0時の解禁と同時に網を入れ、夕方ごろまでに帰港する。県内スーパーなどには7日以降に並び始める見込み。漁期はズワイガニが来年3月20日、セイコガニが来年1月10日まで、水ガニは来年1月11日から3月20日までとなっている。越前がにの漁獲量は1979年度の210トンを底に緩やかな回復傾向が続いており、昨年度の実績は479トンだった。昨年度の漁獲総額は15億9400万円。今回の調査では、雄雌ともに甲羅の幅が4・5センチ程度の個体が多く確認された。2~3年後に漁獲対象になり、好漁が期待できるという。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。紋や旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。