日頃はご愛顧賜り誠にありがとうございます。移行させていただきます。店内に喫煙ブースを設けた店舗、店外にビル等の喫煙スペースのある店舗を一覧(2020年1月現在)にいたしましたのでこちらよりご参照ください。ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。都内のどこのレストランでも提供されていないこの牛肉。日本で1%に満たない、貴重なお肉。宮崎県産「やまちくアン黒」と言います。餌にこだわり、地元の材料を活用してオリジナルな飼料で肥育しています。肉に柔らかさを与える「米糠」や旨味を与える「葡萄粕」・「オリーブ粕」などを活用する事により、「やまちくアン黒」ブランドのお肉に成長します。「やまちくアン黒」は国産牛の肉質等級でいうと「A2ランク」ですが、このランク決めは「サシの入り方」で決めているものであり、いわゆる「A5ランク」の最上級ランクは、ステーキに向く部位では「サシ」が多いため、いわゆる焼肉のように少量を調理し肉の旨味を楽しむことには向いているのですが、ステーキのように沢山食べ進めるとサシのクドさが口中に残り、ワインとのマリアージュが非常に難しいのです。ワイン倶楽部では、バイヤーと調理長、ソムリエ共に「ワインを飲み、ステーキを食べて満足できる」ことや「ワインと合う牛肉の追求」を昨今行って参りました。牛肉メニューも大変ご好評頂いておりましたが、ある日この「やまちくアン黒」と出会い、牛のストーリー性はさることながら、実際の肉質と旨味がワインとのマリアージュを高めてくれるものと確信。様々な問題をクリアして約1年弱の月日をかけて、ようやく販売に結びつけることができました。このバランスこそが、ワインとのマリアージュをより高めてくれております。このバランスを持つ牛肉は中々作れないと思っております。それはやはり、「やまちくアン黒」の生産元である「山之口畜産」の35年の歴史が実現しているのだと思います。各店でこの「やまちくアン黒」の美味しさに舌鼓を打ち、ワインとのマリアージュを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。ご来店お待ちしております。【メニュー】一部ご紹介します。半頭買いのため、各店で仕入れた部位が異なり、そのためメニューが異なります。ステーキに向いている部位については、恐らく先に無くなってしまう可能性がありますので、ご来店前に店舗へご確認いただくことをお勧め致します。数に限りがあり、お取り置きも承っておりますので、お問い合わせの際にお申し付けください。この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。この機会に是非ワイン倶楽部へお越しください。※この他にも29%OFFのステーキメニューがある店舗もございます。詳細は各店にお問い合わせください。※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。※ステーキのお取り置きも承っております。ご予約時にお申し付けください。※店舗によってキャンペーン値引き後の価格が異なります。モツーダへお越しください。ご来店お待ちしております。※期間中、通常よりご予約のお問い合わせが集中致します。ご来店前に是非ご予約をお願い申し上げます。▽ダイナックの店舗紹介はこちら▽2019.05.21続きを見るGW限定!牛ステーキ“限界”食べ放題!90分2,680円!氷温熟成の牛リブロースステーキ200gを人数分で提供する食べ放題プランを販売します。旨味が凝縮された牛リブロースを豪快に焼き上げたステーキを「限界ステーキ食べ放題」のみのプランまたは、「限界ステーキ食べ放題」にサラダ、パスタ、さらに時間無制限の飲み放題がついたお得なコースでお楽しみいただけます。ステーキをより美味しく召し上がっていただくためのおススメ「ワイン飲み放題」プランもございます。ステーキとワインの饗宴をぜひご堪能くださいませ。氷温熟成の牛リブロースステーキを200gの人数分提供からお時間を開始いたします。追加注文は200g以上100g刻みでが可能です。春のオススメ料理を制作するにあたって、3人の調理長にインタビュー。モツーダ2店舗の全調理長が集結して作られる、季節のオススメ料理。やって毎シーズン、季節に合わせたメニューが生まれます。テーマや季節に合った食材を選び、試作と試食を繰り返し、お客様にご用意されます。今回はアメリカ農務省格付け最高ランクの牛肉希少部位「イチボ」の塊肉ステーキについて語ってもらいました。昆布〆にした真鯛のカルパッチョ、春バージョンに仕立てたストーリーを語ってもらいました。色々な春野菜を使ったサラダを作った想いを語ってもらいました。ご来店お待ちしております。※最後までご覧頂いた方に、ご来店時の特典がございます。モツーダへお越しください。ご来店お待ちしております。※期間中、通常よりご予約のお問い合わせが集中致します。ご来店前に是非ご予約をお願い申し上げます。ネット予約MYページよりネット予約でポイントプレゼント!。