現在ドイツ中東部、ライプツィヒ在住の関西人。南ドイツ人夫と暮らす日常のいろいろなことを発信したいと思います。食べ物の話、音楽の話、スポ-ツの話、ちょっと真面目な話など。コメント:(8)久しぶりのアップです。このところ、夏らしい良いお天気が続いているライプツィヒ。ザクセン州は夏休みに入り、休暇に出かけている人が多いです。お隣さんも2週間旅行中。植木の水やりを任されているかわりに、バルコニーにで時々過ごさせてもらっています。夏は外で食べると格別ですね。この週末作ったものは、まずルコラとシャンピニオンと牛フィレのサラダ。これは以前トスカーナで食べて気に入ってしまい、今では夏の我が家の定番です。牛フィレとシャンピニオンはそれぞれ焼き、焼き汁にワインとバターを少々いれて、切ったお肉の上につけます。シャンピニオンとパルメザンチーズの薄切りを乗せて、最後にオリーブオイルをかけ、レモンも少々絞って頂きます。お肉が冷めても美味しいサラダです。これはクロアチアで食べてハマってしまったもの。タコは好きではなかったのに、このお料理を食べてから、大好きになったのです。タコを1時間ぐらいセロリの葉などとともに湯がくと、とても柔らかくなります。あとはジャガイモ、セロリ、エシャロッテ、トマトとあえて、レモン、オリーブオイルをかけて、さっぱり頂きます。翌日は、w杯決勝戦を見ながら作った、ラグーソースのパスタ。みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、人参をオリーブオイルでじっくり炒めて、牛ひき肉とシャンピニオン加え、トマト缶、ワイン、オレガノと共にじっくり煮ます。最後にパスタとあえて頂きます。野菜たっぷりで、ヘルシーでもあります。お腹ぺこぺこだったQちゃん。あっという間に食べちゃいました。日本の夏は暑過ぎて食欲が出ず、毎日素麺ばかり食べてた覚えがあります。その点、ドイツの夏は過ごしよいのでモリモリ食べれますね。ワインにとっても合いそう。私も作ってみたくなりました。可愛い玲子さんと美味しいお料理、Qちゃんは幸せそうね。▲てるこさん早速訪問いただき、ありがとうございます。はい、ワインによく合いますよ!うちは、やはり酒飲みメニュ-がやはり多いですね。▲パロスさま早速ご訪問ありがとうございます。日本では、タコの食べ方ではタコ酢かタコ焼きが主な調理方ですよね。サラダもなかなかグッドですよ!お試しください。▲ぴぴりさまご連絡ありがとうございます。リンク掲載等、全く問題ございません!ザクセン州はどちらですか?また覗いてくださいね。返信ありがとうございます。日本人はこの辺りには私だけです。|プロフィールAuthor:いけぼん神戸市出身。南ドイツ人の夫Qちゃんとのドイツ生活。ベルリンで12年暮らした後、2008年夏からドイツ中東部、ライプチヒ在住。好きなこと:お料理、ワイン、音楽(ピアノ、合唱)、スポ-ツ(スキ-、テニス、ゴルフ)こちらでも執筆しております。ライプツィヒ特派員ブログ」ご訪問ありがとうございます!!各種アテンド・取材同行・リサ-チなどのご相談をいただく場合は、下記のメ-ルフォ-ムからお問合せいただきますよう、お願いいたします。