たんぱく:不足すると動脈硬化を促進ミネラル:Kが多い(Na,Kバランスを回復)Mg、Feも含む(アルカリ性食品)食物繊維:整腸作用、大腸がんの抑制レシチン:血管壁からLDLコレステロールを排除。代謝促進などシェイプアップに。老化防止サポニンが脂肪の酸化を抑え、レシチンが脳の老化防止に効率的。カルシウム・マグネシウムで丈夫な骨を。大豆まるごと豆腐の主原料は、その名の通り大豆です。大豆は健康によいとされるさまざまな栄養素や効果が期待でき、ガンを予防する食品としてはトップに位置づけられます。ダイエットやアンチエイジング、高齢化による健康願望を満たすことができる大豆の動きを紹介します。Kobé).実証された大豆のチカラ大豆をまるごと使用した豆腐を摂取することで、健康への有効性はいかなるものか。女子大生30名(平均20.3歳)を対象として、豆腐摂取前と摂取後の体の変化について比較を行いました。豆腐は大豆製品の中でも最も多く食べられている食材です。その一方で、豆腐を作る工程において、多くの大豆成分や食物繊維などがおからと共に排出され、大豆が持つ本来の栄養価値を損なってしまう難点を抱えています。そんな中、私たちが生み出した「大豆まるごと豆腐」は従来の豆腐製法とは異なり、おからを一切排出しない画期的な豆腐です。食物繊維をそのまま閉じ込めた形の「大豆まるごと豆腐」は、継続摂取4週間後において、各種身体計測値の改善並びに食習慣の改善につながることが十分に示唆されました。place.『TOFUYA』は、豆腐をテーマにしたフランス初のショップカフェです。日本国産の最高級大豆(フクユタカ)を直輸入し、店内アトリエで製造したお豆腐・豆乳・スイーツ等の販売、配達、卸しを致します。店内でもお召し上がりいただけます。