ダイエット中でも安心して食べられます♡コツ、ポイント工程8で先に流したプリン生地を冷凍庫に入れると苺生地を作っている間に固まります。プリン生地に苺ソースを加える際に少し固まっていても再加熱せずに撹拌すれば再度固める事が出来ます。低カロリーな苺とパルスイートを使用しているのでダイエット中でも安心です。生クリームを使用せず、お豆腐でムースの様なふわふわ食感に仕上げました。苺はヘタを取って柔らかい布で優しく拭いたらヘタの部分から1cm位の深さまで十字に切り込みを入れる。苺を深めの耐熱容器に入れパルスイート・レモン果汁・リキュールを加えて軽く混ぜ合わせる。ラップをして500wレンジで3分加熱し、ラップを外して2分加熱し苺ソースを作る。豆腐は耐熱容器に入れラップせずに500wレンジで2分加熱し笊で水切りする。ゼラチンは耐熱容器に入れ分量の牛乳のうち50ccを加えてふやかしておく。4とパルスイートをフードプロセッサーで固まりが無くなるまで撹拌する。豆乳・残りの牛乳・リキュールを加え混ぜたら5を500wレンジで20秒加熱して加えて混ぜ合わせる。プリンカップに2分の1の量を均等に分けて流し入れ冷凍庫で5分程冷やし固める。残りの7に3を50cc加え撹拌し苺のプリン液を作る。9を8の上に流し入れ冷蔵庫で約2時間冷やし固める。仕上げに残りの3をかけて完成。※お子様にはリキュールの代用でバニラ又はストロベリーエッセンス少々でもOK!お好みでどうぞ。アイデアの元になったシンプルなお豆腐プリンです。