俺は自炊生活が長かったから、スーパーや土産物屋で売っている加工食品の味は大体知っている。そこで本題、買ってきた漬物がなんか変なんだよ、固くて塩気が無い外れの商品を買ってしまったならともかく、毎回々固くて塩気が無い。観察してみたら、野沢菜の漬物を水で洗って、その上絞っていやがったwそれは糠味噌漬けの茄子に限った手法だと説明したんだがどうも嫁一族の全員が、漬物=洗って絞っていたらしい。ID:Ksx嫁一族は元々、東京近郊の農家なんだよだから、糠漬けが漬物の基準になっていて芥子漬けや奈良漬けも洗って絞っていたらしいキュウリは搾らないとかの、基本は完璧なんだけど漬物は必ず洗うのが常識になっていて、浅漬でも基本的に洗っていた。感謝されたのは、嫁母と嫁父なんだけど。嫁母はボランティアで高齢者の食事とか作っていてその、お仲間も洗って絞るのが普通だったみたいで嫁経由で笑い話を聞かせてもらったよ。超オススメ記事ピックアップオススメ記事ピックアップこのカテゴリの人気記事ランキング【衝撃】姉「ねぎとろ食べる?」何と生肉食べてて、兄が救急車を呼んだ。教科書で見たけど皇后見たことない。【修羅場】耳に違和感があって指を突っ込んだら悲鳴!!!耳鼻科に駆け込んだ。【衝撃】「このキャンピングカー俺のですが何か?」「そんなはずはない。った無しですわ漬物の塩分は保存するために必要なのであって、食べる分には塩分過多なんだよ。AMぬか漬けは洗うけど、野沢菜は洗わない。PM今の若者はそんなに健康に影響あるほど大量に食わないよ、普通。おやつ代わりに朝から晩まで食ってる大昔ならともかく。PM塩分過多いうが正確には「ナトリウム過多」なんだよ。食べ合わせで「カリウム」を摂取すればナトリウムは排出される。なんで何百年も漬物が食べられているか考えればわかることだろうが。AMえ?糠漬けって洗う?糠を拭ってそのまま食べてたよ。いえば実家の漬物は味気なくて、お店で食べるお漬物は美味しいねって思ってたわ。ごまふったり、醤油かけて丁度いいんだよね。水なす漬が大人になってから好きで一本普通に消費する。高血圧でなくなっても悔いはないな。PM実家は元は農家だけど、野沢菜でも洗うよ。そんなジャブジャブ流すほどではないけどね。>それは糠味噌漬けの茄子に限った手法ア‍ホが。農家が家々で漬けてるやつなんて塩の具合から何から各々違ってるんだから、洗うことも洗わないこともある、それだけだ。PM>各々ちがってるんだからだから洗ったら不味いから洗わないんだろう。詳しく言えば、洗い方に問題があるってケース。市販品は基本は洗わなくても問題ないよ。AM>>芥子漬けや奈良漬けも洗って絞っていたらしい俺とこは何代にも渡って奈良市に住んでるけど、奈良漬は洗ってるぞ。AM奈良漬は洗うとまずいと感じる。独立生計となってからはキッチンペーパー類似品でふき取って食べてるわ。AM京都だが奈良漬は洗ってるな。洗わないほうが衝撃的なんだが。AM地域の他の人も同じことをしてたんなら、もっと古い時代の今より塩辛い保存食の漬物の伝統が意味がなくなっても残ってたんじゃないかな。PM父上司の土産の千枚漬を洗って出したら叱られた我が母。水洗いして絞るのは糠漬けだけだと言われたそうな。かかわらず、鱈の西京漬けや河豚の粕漬けを洗ってから焼いて父上司に叱られる。この父上司のおかげで幾度も食生活の平和は守られたから頭上がらん。PM実家が奈良漬屋の森君の家へ結構遊びに行ってたけど、奈良漬を洗って出してくれてたで。して、奈良漬の出し方を知らなかったんかな。PM俺は西京漬けも粕漬も水で洗うわ。味噌や粕が残ってたら焦げるから。洗っても味は落ちないし。して、スーパーで買うようなものは、漬けが甘くて洗ったら美味しくないのかな。PMこの話の場合、そのあと絞っちゃってるからやりすぎだったんじゃね。PMキムチ書こうとしたら書かれてたwうちは、初めてもらったキムチの食べ方が分からず、普通の漬物と同じように洗って出したら笑われたw糠漬けしか食べた事なかったんだよぉ〜!今は切られてパック売りしてる漬物&キムチが多くて助かってる。AM洗う洗わないより>俺は自炊生活が長かったから、スーパーや土産物屋で売っている加工食品の味は大体知っている。外食で加工品をほぼ買ったこと無い奴なんて稀だろ。自炊派にしろ惣菜買う派にしろ後の漬物の話は関係なくなんとなく判る話。AMスーパーで売ってる漬物は、調味料に酢を入れることで酸っぱさを出してるまがい物の漬物だから、洗ったら駄目という事なんだろ。本当の漬物は、乳酸菌醗酵で酸っぱさが出る。AM塩分方と言うけど、最初に塩を多めで漬けて、一日置いて出て来た水を捨てて新たに塩を少なめに入れて漬けると良い感じになるよね。乳酸発酵も進むから、それを洗って食べるのは違うと思うわ。AM塩分取り過ぎと言うけど、最初に塩を多めで漬けて、一日置いて出て来た水を捨てて新たに塩を少なめに入れて漬けると良い感じになるよね。乳酸発酵も進むから、それを洗って食べるのは違うと思うわ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。先日、某所に遊びに行ってきた母方祖母...記事を読む【DQN返し】釣り餌のゴカイを大量に買い込んで浴槽を埋めた。釣り餌のゴカイを三日に分け...記事を読む【DQN】幼馴染の家に行ったら知らない中年男がいた。幼馴染を引っ張り出して話をしていたら様子がおかしい。手術室...記事を読む【驚愕】全くイライラしない強メンタルの女性にその秘訣を聞いてみた。ねぎとろ食べる?」何と生肉食べてて、兄が救急車を呼んだ。帰って来たのは2年後wwwww【衝撃】昭和天皇は教科書で見たけど皇后見たことない。【衝撃】何があっても絶対謝らない同僚に「謝らなくていいから聞いて下さい」といちいち前置きするようにした結果www【修羅場】耳に違和感があって指を突っ込んだら悲鳴!!!耳鼻科に駆け込んだ。B地区が透けてるような女www誰も指摘しないwwwww【悲報】同僚Aはとにかくいじられ役。産んだ子なんだけど、養子として引き取った」格好いいと思ってたけど、母親の直感すごかったwww【画像あり】ここのチアリーダー、ほぼ下着姿かwwwww【衝撃】「プールから上がるとき谷間みえてんだよぉ!」「145cm以下のFの水着なんてなかった」「www」ミニスカ履いてんのに自転車爆走する女子大生。...wwwww読者のコメント一覧カチムカ山の名無しさん2020/2/24【衝撃】大掃除してガンガン捨てた。(293)本日の人気Best5【衝撃】大掃除してガンガン捨てた。イライラしすぎてないで下さいね。こちらからご連絡ください。