今回は、福島県西白河郡で1865(慶応元)年創業の大木代吉本店の「自然郷」です。大木代吉本店といえば、現在大人気の「楽器正宗」を醸す酒蔵です。現在は五代目大木雄太氏が蔵元となり「自然郷」がメインの銘柄となっています。仕上げたあらばしりなので少しおりがらみです。こちらを呑んで、まさに「楽器正宗」の元になっていると感じました。乳酸系の美味しそうな香りにおりがらみのフルーティな甘味、旨味、ガス感。「楽器正宗」と違うのは少し酸を感じたところでしょうか。後味にほんのり苦みもあり、非常に美味しいです。presavation」のことで、高温糖化山廃もとを応用し大木代吉本店独自の製法で醸すことをいうようです。なんだかよくわかりませんが、「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」ということだそうです。自然の力を利用した感じですかね。ともにリーズナブルな価格設定でコスパ抜群です。これを呑まない手はありませんね。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。