一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。年度本戦に向け、10月14日、大阪・阿倍野の辻調理師専門学校で日本代表選考会が行なわれた。ここでは、大会の概要と、激戦を制したシェフの本戦への意気込みなどをレポートする。選出された気鋭のシェフたちが生み出すメニューには、技術と創造力、アイデンティティーが凝縮され、仏料理の新たな可能性が生まれる。「美食のワールドカップ」だ。回に分けて準決勝が行なわれ、書類審査を通過した選手たちが「マイクロハーブ((株)村上農園提供)」を課題食材に「野菜と魚介のガトー仕立て」を作成。人が決勝への切符を手にした。人で決勝が争われることとなった。汚職事件が連日報道されている。先日、新設のホテルに宿泊した。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。