辛いものを食べて腹痛に見舞われる人もいれば逆に代謝がよくなり調子がよくなる人もいる。そのメカニズムは何か、斎藤糧三氏が知られざる唐辛子の成分について教えてくれた。SchifferdeckerFacebookTwitterPinterest辛さの刺激はSMに似ている実は、辛さは味覚ではなく痛覚で認識するものだった。「カプサイシンを含む唐辛子を食べると口内にある感覚ニューロンの一種である受容体が活性化し、脳に痛さや熱さを伝えます。それに伴い脳がカラダに信号をだすため、発汗したり顔が赤くなったりするのです。付随する神経も敏感になり、例えばお湯をより熱く感じたりしますね」カラダへのメリットはあるとも言う。「カプサイシンをとるとアドレナリンが分泌され、それにより代謝が上がり脂肪の燃焼を促すことは期待できます。摂取するだけでなく、その後に有酸素運動をすると効果が上がります」また、辛い=痛いでもやめられないのには煩悩を催す理由があった。「カプサイシンによって快楽物質のβエンドルフィンが引き出されるので、少し痛いけれど気持ちいいという感覚に陥ります。ソフトSMに似ていますね。SM同様、人によってはさらに強い刺激を欲するようになるでしょう。βエンドルフィンには痛みをブロックする作用もあるので、中毒の人はもはや痛みよりも気持ちよさが勝ってしまっている。Farm」をオープンした。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。