countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。先週、武生のきしも姉さんから譲り受けてきたブツ。「うちに、使わなくなった麺打ちセットがあるから良かったら持って行って!」と、声をかけてくれたのです。なんでも、なんだかの記念日にお父上にプレゼントしたらしいのですが残念ながら、蕎麦打ちにはあまり楽しみが見い出せなかったらしく使われないまま、眠っていたようです。それを先週、ようやく受け取ることが出来たのでさっそく久々に、打ってみることにしました。職場の近くに、「八助」さんという、ここらではちょっと名の知れたお蕎麦屋さんがあります。会社帰りに、寄ってみます。「自分でそばを打ってみないと、そば粉を挽いてほしいとやってくるお客さんと話ができない」と思うようになり、そば打ちを始めたとのこと。以下、カメラを持っていなかったので、スマホの画像になります。明治27年に建てられたという長屋風の建物をベースにした店舗。入口向かって左側が、喫茶スペース。娘さんが、茹で釜の水替えでそばの営業を休むアイドルタイムに、コーヒーやお抹茶などを出されています。扉を開けると、、、ばったんばったんと今まさに、石臼で蕎麦粉を挽いています。許可を頂いて、撮影させていただきました。自分で蕎麦を打ってみようと思っています・・・とお話すると、色々とアドバイスを下さいました。八助さんは二八蕎麦だそうで、蕎麦粉のほかに、店でも混ぜ込んでいる強力粉を、その場でブレンドして頂きました。ついでに、打ち粉も一緒に購入。休日を待ちきれず、さっそく夜中に蕎麦を打つわたし・・・(笑)久々過ぎて、そば道場で習ったことなど、キレイさっぱり忘れておりましたorzグダグダになりつつも、今回はまぁなんとか食べられればいいや、、、ということで。---翌土曜日の朝食は、必然的に蕎麦。それにしても、酷すぎる(爆)茹でたらこんな。茹でたらだいぶ膨らんで、極太麺になってしまった(笑)わたしは、蕎麦は細麺が好きなのだけど「田舎蕎麦なんてこんなもんだろ」と、相方。相方はもちろん、越前そば風におろしそばで頂きます。・・・わたしは、ざるで。使うのは、粉と水だけ。シンプルだからこそ、奥が深くて難しいのかもしれません。がんばってみようと思います。相方が、オレもやると言い出して、さっそく夜、やる気満々で打ち始めた。(わたしはノータッチ)しかもよりにもよって、パスタマシンで!基本的に、典型的B型の大胆な人なので作業台はとっちらかって、こんな有様になっていますし茹で上がった麺は、短くちぎれたもの多数でトホホではありましたがそれを差っ引けば上品な細麺が、自分で打った極太麺よりわたしは断然こちらのほうが好みでした(笑)でもだからと言って、パスタマシンでやっちゃったらオシマイ(爆)手切りでも、こんなキメの揃った細麺目指してがんばろうと思った次第。コメント:10ふらり、武生。ヨコガワ分店(越前市京町)雨の日曜日。ナメコ偵察にはまだちょっと早いし、ここのところ、毎週末ハードに外遊びに精を出していたのでたまにはのんびり過ごす休日も良いもの。いうわけで、朝はまったりと寝坊を楽しんだあと、ランチでもするかと奥越からは車で一時間ほどの武生へ、ふらりと出かけてみました。知る人ぞ知る打刃物などで有名なこの武生という土地。越前市とか言われてもなんだかピンとこないのだけれど以前は福井市に次いで福井県第2の都市であった「武生市」は、2005年、今立町と合併して「越前市」へと生まれ変わったのでした。以前、鯖江の洋食屋さん「マーシン」で初めて食べたボルガライス。食べ比べをするなら次はここで食べてみたいと思っていたのです。分店といっても、現在では本店はありません。所謂暖簾分けだそうですが、本店を営まれていた方はすでに廃業してしまったからなのだそうです。数年前に代替わりされて、お店もきれいにリニューアル。先代のフォローのもと、今は若主人が切り盛りされているようです。写真、あまり美味しそうに撮れず・・・(汗)オムライスにしろ、とんかつにしろ、マーシンに比べると、スッキリと垢抜けた印象のルックス。カツがサックリと軽くて、以前、食べたあと仕切りに「胸焼けがする」と言っていた(笑)相方も、こちらはあっさりと頂けたようです。ちなみに、ご飯を炒めていたのも、それを卵でくるんでいたのも先代のご主人でした。以前は、背の高いコック帽を被ってお仕事されていたようでその頃はきっと、正統派の「洋食屋」という風情だったのでしょうね。ハンバーグとか、ハヤシライスとか、他のメニューも食べてみたくなりました。武生に来たのにはもうひとつ用事があってとあるモノを譲って頂くことになっているきしも姉さんのところにブツを引取りついでに遊びに行くためだったのでした。以下、「雨の日のPooWooLoo」のひとコマ。このあとボルガライスを食べに行くことになっていたのでコーヒーだけ頂いておいとま。麺屋もげら屋厨房俯瞰。先日の、MUJI南乗鞍キャンプ場にて、麺屋もげら屋ゲリラ出店。みんなに、手打ちらーめんを振舞うことが出来ました。替え玉分も合わせて12玉分(140g/1玉)、1.2kgの粉で打ちました。茹で卵は失敗(黄身固すぎた涙)。スープが市販品なのはご愛嬌。豚肩ロースブロック肉1.2kg。3日前から、秘伝の特製浸けダレに漬け込んで下準備。茹で卵も2日前に味付け卵用の浸けダレに。いつもはオーブンで焼くチャーシューを、今回は思い切ってダッチオーブンで焼いてみることに。ちなみに、火の番は相方に丸投げ(笑)練習ナシのぶっつけ本番。中もジューシーで、ふたりともビックリするくらい(笑)上手に焼けました。相方、いい仕事してくれました。最初に強火で表面を焼き付けて、その後温度を落として低温でじっくり蒸し焼き状態に。ryo&ayumiの若者カポーをアルバイト店員に任命。自分の体が上下しちゃうという・・・(爆)麺茹で係りとの連携プレーで、無事完成!麺屋もげら屋特製、醤油らーめんと味噌らーめん、へい!お待ち~♪10人前のらーめんなんて初めて作ったわい。コメント:6食の祭典@南乗鞍キャンプ場プレモルビールサーバーで生ビール風を愉しむ♪すっかり恒例になった、冬期Close前のMUJI南乗鞍キャンプ場でのキャンプ。関東から、bebe家とmarimari家。そこへ福井チームから、ヨウメイ家とryo家とウチ。今年は5家族総勢10名+チビ1名+1ワンコという、賑やかな宴となりました。標高1600Mのキャンプ場では、この時期はすでに秋も終盤戦を迎え朝晩ともなると現地はかなりの冷え込みになりますが大量の薪と薪ストーブを2台持ち込んで、今年も寒さ対策万全。夜がふけるのも忘れ、延々と呑んで食べて笑って楽しいおしゃべりに花を咲かせた二日間となりました。前日から泊まっている関東組と、我が家はお昼に合流。サイトに到着してみると、すでに大人数に対応するべくテーブルセットなどのセッティングが進んでいました。三連休だけど、我が家はまたしても土曜日が仕事。日曜日は真っ青な空が広がりほぼ無風のぽかぽか日和。キャンプのテーマのひとつでもあった「ビールを愉しむ」ためには、やはりお天気は重要なファクターですから。bebeさんがシールを集めてゲットした、プレモルのビールサーバーは本体にビール缶をセットしてレバーを引けば、まるで生ビールのようなクリーミーな泡を乗せたビールが注げるというシロモノ。500mlの空き缶が、どんどんと量産されて行きます~~さてさて、、、今回初顔合わせとなったmarimari家の愛犬四朗くん♪わたくしもう、久々の生ワンコにソワソワ落ち着きません。かい出し過ぎて嫌われないようにしなくては・・・(笑)挨拶もそこそこに、さっそく宴に突入です~marimariダー・Tさんがサーブする、北海道直送のジンギスカン。のっけからこれが絶品で、我が家は通販決定です。bebeさん命名「(仮)給食のおばさん」との名も納得のmarimariさん。大人数の胃袋にこれでもかと新鮮食材を押し込んでくる。準備や運送、大変だったと思います。ありがとうございます。我が家は予告の通り、今日はらーめん屋OPENです♪ダッチオーブンでチャーシューを焼いて・・・みんなに協力してもらいながら、10人分のらーめんを作りました。このあともひたすら宴は続きます。事前に、各自俺の一品的オードブルを宿題にお願いしておりましたのでみんなから怒涛のおつまみ提供がありました。土地から集まった仲間ならではの醍醐味ですね。薪ストーブの威力も大きかったのですが、この夜は厳しい冷え込みもなく宴会場は暖かだったので、ビールもずいぶん進んだようです。サーバーそっちのけで、缶直飲みする輩も現れる始末(笑)そしてこの夜も素晴らしい星空が広がっていました。久々に星撮りしようと、リモートコントローラー持参で乗り込んでおきながら寝不足だったわたしは、夜中に目を覚ますことも出来ずに朝まで熟睡してしまいました。---翌朝、これまた恒例になったバウルーミーティング。Baw!!!本日は、4台のバウルーが集結!それにしても、バウルーもすっかり世間に認知・浸透してしまいましたね。ネットでは趣向を凝らしたホットサンドのレシピが溢れ、もはや飽和状態。出来ればみんなをアッと言わせるオリジナルのメニューを披露したいところだけれど、それもなかなか難しい昨今となりました(遠い目)。ちなみに今回我が家は、イングリッシュマフィンでバウ。中身は、、、アンチョビを混ぜ込んだバターを塗って厚切りベーコン・アスパラ・とろけるチーズを挟みました。pascoのCMみたいって?(笑)それから、、、今回、久々に焙煎機と生豆を持参しました。車から電気を引いて、電動ミルで挽きました。キャンプの〆は今年もみんなでキノコ散策。去年より状態はあまり良くなかったけれど、良いところを見繕って一回の味見分ほどを持ち帰ることにしました。その晩の晩酌のアテに。厚切りベーコンと一緒に、バター醤油でソテー。した歯応えが、なんとも美味でございました~---企画と仕切り、道具提供など、キャンプの達人・bebe家とmarimari家にはすっかりお世話になりました。一緒に遊んでいるようで、そこはかとなく同じ匂いが漂っているから面白い。参加してくれた、ヨウメイ家、ryo家もありがとう。柴田慶信:作(柴田慶信商店)久々に弁当ネタなど。待ちに待った、2個目の曲げわっぱ弁当箱が届きました。注文予約を入れてから、待つこと実に半年!実は最初のお弁当箱を買ったときに、同時に2個目も注文してあったのでした。柴田さんのサイトには「洗った後、白木を完全に乾かすのには一日以上が必要です。一日置き、または二つを交互にご使用いただくことをお勧めしております。乾き切らないうちに連日でのご使用は黒ずみを招く原因になります。最初のうちは、それまで使っていたタッパの弁当箱と交互に使っていたのだけれどもうなんというか、曲げわっぱじゃないと詰める気がしないのです(笑)ダメだとは思いながらも、気付けば毎日使うようになってしまいました。玉子焼き緑の野菜付け合せ2個目は、せっかくなので違うタイプをお願いしていました。右が今までの手の平型で、左が今回新調した小判型。細工もちょこちょこと違うのですが、シェイプも結構違います。大きく見えるのですが、深さが若干浅いため、容量的にはほとんど同じです。して並べて比べて見ると、色がかなり違ってますね。半年間、ほぼ毎日の使用で使用感も出て来ているのかな。写真を撮ってる余裕がなかったり。仕事も遊びも、他に考えなくてはならないことがいっぱいあるとお弁当の内容にまで、頭が回らない。冷凍食品や市販の惣菜は使わない、、、それだけは死守。P2「櫓」の上から見下ろす後続のパーティ。日曜日、もともと予定していたヨウメイさんと相方の岩登りの計画に急遽参加させてもらいました。ヨウメイさんに迷惑をかけないようにしなくては・・・とにかく今日は、その一心でがんばりますよー。クライミングセンターで、人口壁は何度か登っているものの外の岩壁を攀じ登るのはまったくの初めて。最後に登りに行ったのがいつだったのかすら覚えていない。基本のキの字のエイトノットさえ、どうやって結ぶのか忘れたっぽい。練習もしないでいきなり本チャンなんて、練習もしないでコースに出ちゃう舐めたゴルファーみたいでかなり気後れしていたのだけれど「人口壁と外岩はちょっと別物だから」という相方の言葉に乗せられて思い切ってチャレンジしてみることにしたのです。「その先を見たくなった」と言うのもあるかもしれません。前日は生憎のお天気でしたが、日曜日は回復傾向にあるとのこと。朝、現地に到着してみると雨交じりのガスで真っ白。岩が濡れていると厄介ですが、行くだけ行ってみようと準備を整え歩き始めます。藤内小屋まずは、岩ゴロの沢筋を歩いて取り付きポイントまで。本当ならここで、バーーン!と岩壁が聳えているのが見えるのでしょうが今日はガスで何も見えません(涙)ここまでは、いわゆる普通の登山者も登るルート。分岐の看板に、思わずテンション上がるわー。P7取り付きに到着してみると、団体さん御一行が登攀中。慣れていない人もいるとかで、時間がかかりますとのこと。待っていたら、いつになったらスタート出来るかわからないので残念ですが、ここは巻くことに。いうことで、我々はP6からいよいよスタート!本日のリードは、すべてヨウメイさん。わたしにはビレイされたくないだろということで相方が二番手。ま、そりゃそうだ(笑)P6をなんとか攀じ登り、ほっとひと息。チムニーは無理なので、左を巻いて登りました。ガスが流され景色がチラリズム。写真に写っているのは、後続の方。この二人のお陰で、わたしみたいなヘナチョコナンチャッテクライマーもこの場所に立てるわけです。なんだかよくわからないけど、次々に現れる壁をとりあえず登っていたらP5、P4、P3と、なんとなく無難にクリア。ロープワークとか、一切何もしてないのでまぁわたしは、言ってみれば猿回しの猿状態。ロープで結ばれ、あっちだこっちだ言われるままに登ってるだけ(笑)で、、、いよいよ、クライマックスのP2!通称「櫓(やぐら)」と呼ばれる壁です。ちなみに、下から見るとこんな岩。コレ、オレオレσ(・_・)こんなとこ、登れるんかいな!と思いつつも、一応チャレンジ。途中までは、割と順調に登れたのだけれど核心で、泣きが入りました。手こずってるわたしを見ながら二人は、もしここでわたしがギブアップしたら、はて、どうやって下ろそうかと頭を巡らせていたようです(笑)結局は、ヌンチャク掴みまくりの、バリバリお助けテンションで、なんとか這い上がりました。櫓の上で、相方が上がってくるのを待っていると・・・さっきからバタバタと轟音を立てていたヘリがガスの切れ間をぬって姿を現し中から人が!下にはオレンジのレスキュー?事故でもあったのでしょうか?櫓を攀じ登ってくる相方。なんとか櫓を登りきり、ザックを回収したら、登山靴に履き替えP1へ。ガッスガスのロープウェイ駅トイレに行きたかったので、ロープウェイ駅に寄ってもらってから一般登山道で戻りました。藤内小屋すべてふたりにお任せで、わたしは何もしていないしいっぱいズル(笑)もしたので、これで完登とはとても言えないようなクライミングではあったけど櫓にも一応立てたことで、がんばった感はかなりUPしたと思います。P6や櫓の核心で手こずりながら、「こんなところにはもう二度と来るまい」と、ついうっかりのこのこ付いて来てしまった自分を呪ったりもしたものですが(笑)終わってみれば、やっぱり楽しかったです。男子は好きよねー、、、こういうの。このふたりなんか、新しく購入したカムを肴にして、一杯やれるんだろうなきっと。剣ヶ峰山頂より八神峰と大内院を望む奈良の大仏さんに行った日、本当は富士山に登る予定でした。残業、挙句の体調不良で、断念。今日はそのリベンジです。実はこれまで、富士山なんてまったく興味なかったんです。富士山は眺める山であって、登る山じゃないだろ、と。富士山ブーム?日本一なんぼのもんじゃい、と。漠然と、わたしには日帰りでは無理とも思ってて。興味がないから知ろうともしなかったのだけど、相方の提案を受けて調べてみると富士宮ルートならわたしでも日帰り出来そうじゃね?ということで、急転直下でチャレンジ決定。タイミングよく、工場長さんところが子供たちを連れて登ってて楽しそうに歩く子供たちを見ていたら、なんか触発されてしまった(笑)リベンジは、金曜日に突然決まったので仕事から帰ってからバタバタで準備。500kmのドライブで夜中の1時頃に富士宮の五合目登山口に到着。歩き始めると間もなく、朝日が顔を出しました。雲一つない、真っ青な空!う~ん・・・最高の富士登山日和ですな。到着~レポ、はしょり過ぎ!(笑)だって、景色あんまり変わらないんだもん。当然だけど、ここより高い山はないわけで。眼下に広がるのは、今までには見たことのないようなちょっと不思議な景色。休憩もそこそこに、富士山最高所である剣ヶ峰を目指します。しんどいです~ドームが撤去された富士山測候所。今は無人で自動気象観測装置による気象観測を行っているそうです。