こんにちわ!断食2日目にして、挫折しそうなぐらい拷問的だなぁと我ながら思う女将です!と言いながらも、昼営業を調味料の味見で乗り切り、なぜかいつも以上に試作意欲が増すという何とも、我ながら、トホホ。頂き物の黒ゴマで、セサミブレッド!あああ、焼きたての香りが拷問的。2日目にして嬉しい報告。肌艶がワントーン良くなった。体重が3キロ減になったにもかかわらず、朝の目覚めも良く、頭もスッキリとしました!でも、見方を変えると、それぐらい老廃物が身体に蓄積されているということ。いやぁーーーーーーん。いやぁ、侑歩を始めてからは、ついつい自分のことは後回しになっていたなぁ〜と。味見でそのまま食事を摂らなかったり、はたまた、食べれる時にガッツリと食べてしまったり。無性にジャンクフードが食べたくなったり。食べ方もそうだけど、もっとちょっぴりショックだったのは、食材も水も、侑歩は、かなりこだわっていて、食材の野菜は特に友人の畑の無農薬と有機野菜をベースにしているし、調味料も出来るだけ昔ながらの製法で作られた物を使っている。出汁のベースの昆布に、鰹ももちろん例外ではなく!水は、水道水に厳選した鉱物抽出エキスを配合して超微粒子のセラミックで濾過したミネラルウォーターを使っている。いやーーーーーーーん。考えると、日々ジャンキーなものばかりを食べている人が、加齢臭くさかったりするのも納得が行く。言葉は乱暴かもしれないけど、得体の知れない油の酸化臭なのかと。食材によっては、身体を冷やす作用のもの、温める作用のものがある。それがいわゆる旬のもの。分かっていても、ついつい彩り良く食卓を飾りたいと思うあまり、冬なのに、夏野菜を使ってみたり。今は、基本的にみんなが欧食化していて食べすぎ状態。私も含めて、改めて食材を何を使うかで本当に毎日のことだから。昭忍和尚の説法会を開催します!便利で簡単とうたう食卓。