現役マーケッターの独り言ぶっかけうどんを堪能中!今日はとても暖かいですね。春の日差しを感じられる陽気です。来店するお店でぶっかけうどんを堪能中の迎客デザイナー酒井です。今日の記事はあまりお役に立つ内容ではありません。美味しいうどんを食べてきた話と、ちょっとした発見の事だけなのでお忙しい方は、また明日を楽しみになさって下さい。今日は妻とふたりでの外食です。土日は妻もお休みモードなのでもっぱら外食をしています。行きたいお店探しがだんだん苦しくなってきます。そんなとき思うのが、リピーターさんを獲得するのは大変だなぁって事です。うちは特にでしょうが、なかなか同じ店に行かないんです。気に入ってもらったとしても、また来店してもらうことのハードルの高さは想像以上です。しても再来店を促す仕掛けが必要なんです。ほとんどのお店でそんな工夫はされていません。私はいつも「もったいないな~」と思ってしまいます。いくつかアイデアがあるので、また機会があれば書いてみますね。土曜の朝はお店探しの時間になってます。今日はいつもより早いタイミングでお店が決まりました。自宅から自転車で10分ほどの場所にあるお「うどん屋さん」。お店の名前は「空海」です。座敷が2テーブルで計12席ほど。今日もやっぱりメニューの他のコーナーは見ないままぶっかけうどんを物色します。そのお店は「かき揚げ」がちょっとした名物のようなのでそれにしようかと思いましたが、その次の行にあるメニューに目が止まりそのままそれを注文。「甘辛」に惹かれてしまいました。今日の記事の内容を思いつきました。今日のテーマはこれにしよう!こっちもメニューと同じく即決まりました。今日のテーマは名前です。実は今度podcastで番組を立ち上げるのですが、その時などにも番組名をどうするかにアタマを悩ませます。ブログで言えばタイトルにあたりますね。最初に読まれるタイトルは、やはり慎重に決めたいところです。今回の私が頼んだ「鶏の甘辛あげぶっかけうどん」は、まさに私の胃袋を直接刺激したとてもいいネーミングです。名前のつけ方には大きく二つのパターンが有るのですがそのうちの一つが内容が分かるように付ける事です。鳥のから揚げは好きなのですが、うどんとは天ぷらが合います。かき揚げも好物なので、よく自宅でも惣菜コーナーのかき揚げで天ぷらうどんを食べていますから、お店で出てくるかき揚げ天うどんには興味があったのですが、それを上回ったのが「甘辛」です。「鶏のから揚げぶっかけうどん」なら頼みませんでした。事業者としてお客様に選ばれるためには、こうした小さな事にも気配りが大切だなぁと思った昼食タイムとなりました。ちなみにかき揚げぶっかけうどんは妻が頼んだので少しそのかき揚げを貰いましたが、とても美味しかったです。かき揚げの材料となってるカットされた野菜が大きくて、ホクホクの食感です。妻が喜んでいたので一安心です。そうそう、以前書いた「新規開業白書」が届きました。予想していたものとはやはり違いました。思ったよりも読み物のパートが多く、いろいろと活用できそうでよかったです。