頻繁に研ぐ必要がないセレーテッドセレーテッドは切る場合に力がいる食材向きではありません。キャベツや厚い肉類はセレーテッドでは切れません。それ以外は万能でフルーツを切ったり、チーズを切ったり、パンを切ったりはラクラクこなせます。セレーテッドの代表は「ジー・サカイ」です。セレーテッド以外には多機能型のツールナイフがいいでしょう。1本あれば何役もこなせるようにデザインされています。セレーテッドはクッキングナイフの中では忘れてはならないものです。セレーテッドは波刃のモデルです。頻繁に研ぐ必要がないメリットがあります。