美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。誤解されたマクロビオティックに危機感を持ち、指導現場から生の声と現状を発信しています。マクロ美風2019年度の第11期幸せコースは、金・土・日すべてのクラスがスタートしました。これから「むそう塾三種の神器」の一つである「中川式糠漬け」に挑戦されるわけですが、最初は何がなんだかチンプンカンプンかも知れません。微生物の世界は繊細なので、そんなことをしているうちにどんどん変化をして、気がついたら腐敗に向かっていたなんてことになりかねません。それを防ぐためには、お渡しした糠床の説明文(文字数の多い2枚の資料)を、ひたすらご理解していただくと良いのですが、それがなかなか難しいと思いますので、そんな時には「何かをする前に」中川さんにiMessageで質問してください。間違った対応をして糠床をダメにしないために、ぜひ事前相談をおすすめします。<中川さんに伝えるポイント>・酸っぱさはどのくらいあるか・しょっぱさはどうか・苦味があるか・水分はどうか・色はどうか・変な臭いはしないか・胡瓜が何時間で漬かるか・茄子は何時間でどのようになったか(切り口を写真に撮って送る)では、糠床に関する過去記事をご紹介しておきましょう。ありますが、ほんの一部だけ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。