のみこんだ瞬間、飛び上がりたくなる。背筋が燃えるような、いや、背筋がこおりつくような味。全身が発火するような、氷結するような味の酒である。死ぬかと思うくらいである。このとき酒のみは強烈に(死ならぬ)生を意識する。酒の醍醐味、ここにありだ。中国人は酒を知っていると感嘆する。ふかひれスープで荒れた口内を安心させる。激辛の麻婆茄子を投入する。味覚よ消えてしまえと白酒を流し込む。死ぬんじゃないかと疑う。生きていると歓喜する。ひとつの酒ののみかたである。ある種の中国人の酒ののみかたである。いまわたしはそういった酒をのんでいます。renouncedエロ。