ナツメ薬屋の嫁の「ここだけ」のはなし漢方専門薬店ならではの健康プチ情報ナツメの調理法2先日某ラジオ局のリポーターさんが秦野を紹介してくれた所は、秦野市平沢と秦野駅周辺(小田急線が走っています)でした。平沢と言う場所は当店から大分離れて、市の端と端に近いような所。Д`)」って感じでした。今日は先日ナツメの調理をしていたので、それをお伝えします。前回の「ナツメの調理法」は9月28日に載せてるので、少しナツメについておさらいします。ナツメは栄養価が高く、漢方薬としても使われています(正確には大ナツメですが)。漢方(中医学)では、弱った胃や腸を助ける作用があります。そんなナツメを甘く煮てみました。虫食いやシワのない物を選別しました。お鍋の中にナツメとひたひたのお水を入れ、砂糖を入れます。弱火で煮る事、約20分。灰汁をとり、水分が減ったら足しながらやわらかくなるまで煮ます。́~`*)生で食べると青リンゴのような味がするのですが、甘く煮ると豆のようなサツマイモのような味がしました。私は好きですが、長男は「いらない」と言っていました。好き好きがあるのかもしれませんね。今日の神奈川県秦野市は日差しが強いくらいです。昨日・一昨日にあった「たばこ祭」は結構人が多くて疲れました。若い子や子供が多いのでは?と思っていましたが、意外と年配の方が多かったです。若い時には人が多くても疲れなかったのになぁ...。たばこ音頭を踊りながらの登場です。水無川沿いでは仕掛け花火や手作りらんたん巡行などがありました。打ち上げ花火は自宅からの撮影です(次女にお願いしました)。前回の続きでナツメの話をお伝えします。前回はナツメの効能などをお伝えしました。今日は調理法をお伝えします。今までナツメを生で食べることしか思っていなかったので、慌ててパソコンで調べました。ジャムや甘露煮・ゼリー・ナツメジュース等ありました。料理は出来るけど得意ではない私(サムゲタンにナツメがはいっている事すら知りませんでした...)。今回も簡単そうな物を選びました。今回はナツメの甘露煮をしてみようと思っています。完全無農薬のナツメなので虫食いや鳥につつかれていないかを確認してから作ろうと思います。ナツメは枝にトゲがあるので、採るときには注意しないと痛い目にあいます。topナツメが赤くなってきました神奈川県秦野市の今の天気は曇り。雨があがってホッとしています。今日・明日で「たばこ祭」があります。いう歌)を歌ってくれるそうです。...今の時間に歌っているかも!?私は明日、末息子がたばこ祭のパレードに参加するので出かけます。昨日雨と風が強かったので、自宅にあるナツメや松の葉が落ちていました。枝を見ると、ナツメが少しずつ赤くなってきました。昨日赤い実を1つ食べてみたら美味しかったので、そろそろ何か作ってみようかと思いました。...でもその前にナツメが体に良い理由をお伝えすべきですね。栄養素的には1鉄分が豊富である(果物の中でトップクラスらしいです)2ポリフェノールが入っている(アンチエイジングに良いとされています)3亜鉛が豊富である(糖尿病や味覚障害のある方に良いとされています)その他、ビタミン・ミネラルが豊富です。葉酸やカルシウムなども入っています。漢方(中医学)的には弱った胃や腸を助ける作用があります。ナツメを使う事で胃や腸を立て直して、食べ物を消化・吸収し、エネルギーや体に必要な物質を作り、体調を良くします。ナツメだけで使うことはなく、他の漢方薬と一緒に使います。前回のナツメの話でもお伝えしたように、漢方薬で使われるのは大ナツメです。漢方でのナツメの効果は知っていたけど、栄養素的にはあまり知らなかったので勉強になりました。良い物あるのに、あまり大事にしてなかったなぁ...。top今日の誕生花は「ナツメ」です。今日の午前中も雨が降りました。用事があるので出かけよう!と思った瞬間ザーっと降ってきました。...気持ちが萎えてしまって午後に用事を済ませました。今日の誕生花はナツメです。...ナツメも漢方で使われます。温める効果もあるので、胃や腸に熱がある時には使ってはいけません。実際使われる漢方のナツメは「大ナツメ」です。自宅に大きなナツメがあるのですが、残念ながら売り物にはなりません。完全無農薬なのに...。おかげで我々が食べようと思った時には虫や鳥に食べられている事が多いです。おまけに台風の季節の後に実が赤くなるので、台風の後はナツメの青い実が道路に落ちまくっています。路面は濡れていて葉も実も重いですが、踏みつけると片付けがもっと大変になるので朝に片付けます。...トゲもあって面倒なナツメですが、赤くなった実はシャクシャクしていて青リンゴみたいな味で美味しいです。(青いのは渋いだけです)まだ実が青いです。花は7月くらいに咲きます。私の「やる気」スイッチ!皆さま、私に愛の「ポチ」を(^^)/こちらも(^^)にほんブログ村こんな私の職場は...平塚駅から徒歩約10分。国道1号線からチラッと見えます。不定期ですが、健康や薬の事などを簡単に載せております。始めましたFacebookと同じ内容です。秦野にあった時のCMソングです。