(丸ビル1F)発酵が身体に効く!丸の内ドンブリッチ、11/4まで開催中10月22日から丸の内カフェease(丸ビル1F)にて開催中の「丸の内ドンブリッチ」。有名シェフ4人が、日本各地の優れた食材と、伝統の発酵食品を用いた“身体に効くリッチなどんぶり”をプロデュース。ランチタイム(11:30〜14:00)にのみ提供している。マルノウチの三國シェフの「鶏肉とレバーのミクニ元気丼」と、分とく山の野崎シェフの「雑穀のなす味噌丼」がメニューに登場。レバーに含まれる鉄分は、貧血予防と疲労回復に欠かせない栄養素。プラス、キムチパワーで腸内まで元気に。一方のなす味噌丼も、味噌と雑穀で腸を健やかにすることでアンチエイジングの効果が期待できるとか。今回はレバー丼を注文。焼きとり丼っぽいモノを想像していたが、ボリュームたっぷりな大人のピラフという感じ。バターを効かせたご飯には、キムチがうまく馴染んでいる。素材は和風っぽいのにフレンチな印象。ランチだけど軽めの赤ワインが飲みたくなるところが、さすが三國シェフ考案の一品。食育ツイートアラフォー女子。次世代に伝えたい不滅の味をぜひ!新有楽町ビルの地下にある「はまの屋パーラー」。創業45年の幕を惜しまれつつ下ろしたのが今から6年前。おいしいもの好きの丸の内OLのランチ・ディナ。