流通スーパーニュース小売サービス業のためのナレッジサイト検索:結城義晴のBlog[毎日更新宣言]すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。<前の投稿へ>>2009年09月22日(火曜日)小型スーパーマーケットを考察する【前編】フレッシュ&イージーの巻ツイートシルバーウィーク5連休の4日目。見守る「待ちの態勢」。店舗現場も、ちょっと中だるみ気味だろうか。私は、テキストづくりと原稿書きに忙しい。来週、水曜日から商人舎USA小型スーパーマーケット視察研修会に出発する。そのまま10月の半ばまで、アリゾナ・テキサスからニューヨークに居座る。前半は、小型店の行方を占うセミナー。今日と明日に分けて、少々ご披露。熱意と根性、誠意と努力、知恵とアイデアで、お客さまの好評を博することはできる。「モデル」が必要となる。良い店と悪い店のばらつきが、大きく出てしまう。「型」がなければ、知恵の共有化は難しい。一昨年11月8日にロサンゼルスにオープンしたテスコの小型店。フレッシュ&イージー・ネイバーフッドマーケットが火つけ役。その後、続々と、ナショナルチェーンがチャレンジした。セーフウェイの「ザ・マーケット」ウォルマートの「マーケット・サイド」それに既存の超有力小型店フォーマットが絡む。トレーダー・ジョーズとアルディ。私は、この二つのフォーマットが、これまでもこれからも、小型店の中心となると思う。そこに世界のウォルマートとテスコが、いかに迫るか。大型化が行きついた末の、小型化へのチャレンジ。小型店には絶対的な条件がある。小型化のほうが、はるかに難しい。難しい頭脳仕事が待っている。挑戦しなければならない。日本のセブン-イレブンが挑戦した。標準パターンの30坪の半分の15坪のコンビニ。アイテムを絞り込むかに呻吟し、苦悩した。雑貨部門を大幅に削減した。カテゴリーごとに、アイテムのポジショニングに、熟慮に熟慮を重ね、ぎりぎりまで考え抜いて絞り込んだ。