こちらに移転しました。北軽井沢で宿をはじめて10年目。浅間山のふもとでの生活しています。>>2016年02月29日スフレチーズでバースディ先週末は、Sさんのお誕生日でした。久しぶりにスフレチーズケーキを焼きました。チーズケーキには、レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、などいろいろな種類がありますが、スフレチーズケーキは、オーブンの中にお湯を張って、茶碗蒸し状態で蒸して作るケーキです。普通のチーズケーキよりしゅわっとしていて柔らかいのです。スフレチーズケーキの難しい所は、表面が割れてしまうところ。インターネットを見ると、皆さん、いろいろと割れない工夫をしているのですが・・・。今回も割れてしまいました。そこは、Kさんにいただいたかわいいロウソクでカバーし、粉糖でお化粧してできあがり。甘さ控えめで、ちょっとワインが飲みたくなる味でした。夜中の12時に家を出てきて、そのままスキーに行くタフなSさんです。いつもありがとうございます!確か、Sさんと私はほぼ同じ年。お互い、元気にがんばって行きましょう。よい一年をすごされますように。軽井沢日記の最新記事2月14日に思うこと。ヘルパーさ...2月14日に思うこと。宿屋(ユー...2月14日に思うこと。楽天に私の写真が載りました。低Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。