印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。IndoCurryKoオニオン・サンバルの作り方サンバルは色んな種類があります。今回は玉ねぎを生かしたオニオンサンバルの作り方を紹介します。Recipeオニオンサンバルまたちょっと変わったサンバルで、美味しいです。オニオンサンバルは、インドで食べませんでした。カレーリーフ作り方クミンシード、チャナマメ、フェヌグリークシードは軽く炒った後、スパイス(☆)を全てパウダー状にします。トゥールダルをよく洗い、たっぷりの水で煮ます。豆の形が崩れるまでです。(圧力鍋で加圧6分ほど)また、タマリンドはお湯に入れてよく揉んでおきます。玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろし、少量の油を引いたフライパンで5分ほど熱します。1のスパイス、3の中身を豆を煮た2の鍋の中に入れます。2のタマリンド水も殻を取り除いて加えます。小さい鍋の中に大匙1杯の油を入れて、テンパリング用のスパイス2を入れます。スパイスが跳ねるので注意してください。クミンシードから泡がでて、茶色く色づいたら火から下ろし、チリホール、カレーリーフを入れます。6の中身を油ごと4の鍋に入れてかき混ぜ、水分量を整え、食塩で味をつけたら完成です。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。小松菜とツナのポリヤルの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。インドのおかず2016.11.3チャナチャットの作り方インドのおかず2017.3.10グリーンチャトニの作り方インド料理2017.1.3スパイスライスの炊き方インドカレー2017.2.8白菜と豆のカレーの作り方インドカレー2017.6.22マドラスチキンカレーの作り方インドカレー2019.3.11【4-6月限定】ぶた肉とアスパラガスのカレーインドのおかず2017.1.9玉ねぎのアチャールの作り方インドカレー2017.11.3ラムキーマカレーの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。