sundaysoundtrackコンテンツへスキップsundaysoundtrackただのマキタニの個人的なブログです。美術館や動物園や音楽や日常の話をします。﻿メニューとウィジェットこのサイトについてお問い合わせマキタニです。動物園と美術館を最近は好みます。マキタニのプロフィール検索:カポナータの作り方2011年5月15日カポナータを作った。今日は僕も相方さんもなんだかぐったりしていたけど、相方さんが食材を昨日いっぱい買っていたので、で普段買わないようなズッキーニもあるので、じゃあカポナータ、ということで。大きめのズッキーニ1本、なす2本、トマト3個、新タマネギ1個、ピーマン1個、ニンジン1本。ニンジンは僕なら入れないんだけど(イタリア料理にあんまりニンジンを使わないような気がする)、相方さんが入れようというから入れた。食材ごとに別々にオリーブオイルで炒めて、ボウルで余熱で火が入るようにして、それからざっくり混ぜる。一回冷やした方が味が落ち着いてなじむけれど、できあがりもまあおいしい。大量のカポナータができあがる。