素材にこだわったお菓子作りをしています。FRIDAY」の「町のいっぴん屋」でとりあげられます。7日朝から午後にかけて撮影されました。この日は、スポンジを焼きあげ7層に重ねてカットするところまで。マスターの手元やオーブンの中までじっくりと映していました。実家を離れたかったという不純な動機が判明しました。みんなが知っていたと思います(笑)。今日は「黒のパケ」です。ガナッシュクリームが固まるのを待つためいったん冷蔵庫で休めてからカットします。カットした商品は冷凍して、次の日クレープで包みます。この包む=パケットが商品名の由来です。見た目はシンプルですが、じっくりと時間をかけて仕上げるスイーツです。スポンジもアーモンド粉が入っており、バターの風味とあいまってとてもコクのある味わいです。青森県内の皆さん、ぜひご覧くださいませ。