久しぶりに来ました釜揚うどん「一忠」さんです。前回の第3回巡礼では、この釜揚うどん「一忠」さんで達成し、お忙しいのに大将と記念撮影までして頂いたとても思い出深いお店です。最近釜揚うどんの美味しさが解るようになり、一忠系のお店を始め沢山のお店で釜揚うどんを頂く機会が多くなりました。麺の味がストレートに味わえる事が出来ますし、独特のモチモチ感とお店によって違いのあるつけ出汁。麺とつけ出汁の違いで、それぞれのお店の個性が光っていて、食べ歩きで楽しめるのも良いところです。「一忠」さんに行ったのは日曜日の午後1時半過ぎ。お店は、一人の客さんから家族連れで満席の状態でした。釜揚うどんの大を注文して暫く待ちます。何と言っても、「一忠」系のお店では、この鰹と昆布の佃煮を楽しめるのが良いところです。この佃煮もお店によって、違いがあるので自分の好みのお店を探すのも楽しみ方のひとつでしょう。お出汁が運ばれて来たら、もうすぐ釜揚うどんの出来上がりです。あれ!生姜を沢山擦ってますなぁ~私は最近釜揚うどんにはネギは入れないし、生姜も少量です。天かすやゴマは入れません。あの美味しいお出汁を味わうには、何も入れないストレートなのが鰹節や昆布の風味をダイレクトに感じる事が出来ます。私の好みなので、皆さんは自分に合った食べ方を見つけて下さい。麺をそのまま頂くと、小麦粉の風味バツグンです。モッチモチの中にも、しっかりとしたコシを兼ね備えています。「やっぱり一忠さんのおうどんは美味しいねぇ~!」おっちゃんも同じ意見やでぇ~って大声で叫びそうになりました。老若男女に愛されている「一忠」さんのおうどんです。これからの冬場には、ホッコリと温まるうどんです。食べている最中に、最初に太麺が売り切れて、直ぐに細麺も売り切れ。午後2時前には麺切れ閉店でした。凄まじい人気店ですねぇ。帰りに女将さんの話では、前回の巡礼よりもお客さんが少ないとのこと。12月4日現在ですから、今では沢山の方が巡礼に来ているかも知れません。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。