―長いサーフィン歴が海辺の人脈を丹下氏にもたらした。相模湾直送の新鮮な食材を、開花屋では現地の名前で呼ぶ。ヒメコダイもここではアカラサだ。私のインスピレーションは時にエスニック、時に欧風に走り、変幻自在。―(ブルータス1998.11.1.の紹介記事より抜粋させて頂きました。オーナーシェフの海好きによって得た海辺の人脈によって新鮮な食材を提供できるお店。その食材もジャンルにとらわれず、時にエスニック、時に欧風に。今の日本の料理を味わえる場所。いう場合はどうすればいいの?こんな料理が食べたい。会話もまた、食事を美味しくする調味料。site!店内は料理と同じく、魚類図鑑やサーフボードなど海に関係するものであふれている。menu.メニューMENU(English)お店の地図です。MAP(English)あたかも海のそばのお店さまざまな魚料理が、味わえる。here!旬のおすすめ思わずゴクリは、食べたいという合図。聞き鯛、リクエストし鯛、話し鯛。shop@kaikaya.com。