非常食が初めての人に教えてあげたいちょっとしたことはじめまして和田です。『栄養価がスゴイ!日本の伝統食・乾物に注目』という記事を読みました。良いところは...*栄養が豊富食材によっては、生の状態で食べるよりも乾燥させた方がぐっと栄養価が高くなるそうです。乾物になる食材は、太陽を浴びたことにより、生の状態よりも栄養がアップし栄養が凝縮され、美容・健康維持に少ない量でもしっかりと栄養が摂ることができとても優秀な食材です。*長期保存できる乾物は、すぐに傷んでしまう生野菜とは違って常温で長期保存できます。材料が足りない、野菜が足りないなぁ。いう時や非常事に役に立ち保存食としても役立ってストックしておくのに便利な食材です。代表的な乾物は...1高野豆腐高野豆腐には、特にアミノ酸が豊富に含まれています。アミノ酸は丈夫な筋肉を作ったり、疲労回復や免疫力を高めてくれる働きがあります。高野豆腐は大豆でできているので、女性にとって必要なエストロゲンと同じような働きをする大豆イソフラボンが含まれています。煮ものにするととっても美味しい高野豆腐。たくさんの栄養が含まれています。2切り干し大根切り干し大根は、食物繊維が沢山含まれています。食物繊維は、便秘を解消したり、動脈硬化の予防にもつながります。その他には、カリウム・カルシウム・ミネラル・ビタミンB群も多く含まれ、美容と健康に欠かせない栄養素が豊富な食材です。3ひじきひじきに多く含まれる栄養素の中で特に多いものはカルシウムで、その量は牛乳の12倍と言われています。マグネシウム・ビタミンAも含まれています。腸内環境を整え、嬉しいダイエット効果も期待でき、美肌効果も高いので、積極的に撮っていきたい食材です。4干ししいたけ干し椎茸にはレンチナン、エリタデニン、エルゴステロール、βーグルカン、食物繊維、葉酸が含まれています。それぞれの栄養素の効果がありますが、まとめて言うと、干し椎茸の中には、免疫力アップや生活習慣病を予防し、丈夫な身体を作るために必要な栄養素が豊富に含まれています。他には、動脈硬化や高血圧を予防するといわれており、ビタミンB2も含まれているので美肌にも効果があります。5じゃこ特に豊富に含まれているのがカルシウム!牛乳のおよそ4倍程度の量だと言われています。脳の発達に欠かせないDHAも含まれています。小さな魚を丸ごと食べることができるジャコ。大きな魚だと頭やしっぽは食べにくいけれど、ジャコなら全て食べることができるので、しっかりと栄養を摂取する事ができます。抗うつ作用やストレスを和らげる効果もあるといわれているので、毎日少しずつ摂ることがおススメです。このように、“乾物”は、とっても栄養価の高い日本の伝統食だったのです。コメントを受け付けていません。