朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ桜でんぶお鍋の中......パン粉のように見えますが、これは、でんぶを作っている工程。桜色のほわっとおぼろ状のものです。水洗いして、皮や骨をとってほぐし、キッチンペーパーで水分をしっかりとってほぐして鍋へ。酒、みりん、砂糖を加えて水、お箸でよくかき混ぜながら水分がなくなるまで煎りつける・・・という作り方です。ほのかな桜色は、ビーツのゆで汁。汁気が残っているうちに加え混ぜて、全体を桜色に色づけます。自家製のでんぶは、甘さ控えめで、ほんのり上品な白身魚の風味、美味です。筍のちらし寿司のトッピングに。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3109位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング144位アクセスランキングを見る>>。