>>>年末のご挨拶に代えて。昨夜のエノテカビアンキ忘年会で、お世話になりましてん。それはそれは素晴らしいサンジョヴェーゼ。今年、世界が注目したのも頷ける。ブルゴーニュグラスで飲みたいサンジョヴェーゼはこの先、市場を賑わせることになるだろうね。優しさやバランスの良さが重視される潮流が、もう既に来ている。レストラン業界においても、その波は来ているのではなかろうか。捉えるなら、この業界においてのそれは、「コスパ」であろうか。求められる時代が来つつある。その潮流に乗ろうとするお店を、エノテカビアンキは全力で応援します。エノテカを名乗るからには、品揃えだけでは不充分。そのワインを更に美味しいと感じて頂けるようなエピソードや情報を、共にお届けします。そのための努力を、僕たちは怠りません。今年もお世話になりました。来年への決意を、年末のご挨拶に代えさせて頂きます。2018年も、どうぞよろしくお願い致します。その効用と重要性について。年の瀬に、ちょっとした考えごと。そやから、画像ありませんねん。