した喜びが毎日をつくってますよね。>>2019年01月20日1月レッスン開催中&空席のご案内1月レッスン、開催中です♪キャンセルが出ましたので、ご都合つきましたらお問い合わせください。1席パエリアはみなさまよく作るメニューらしく、今までお悩みがあったようです。誰もが再現しておいしい!の声間違いなし!これだけやれば大丈夫。毎日のおウチごはんクラスの2019年冬講座(1〜3月)の詳細が決まりました。2〜3月分の予約も1/8(火)よりスタートいたします。1月<パエリアとタパスなスパニッシュごはん>★トルティージャ(スパニッシュオムレツ)★タコのドライトマトマリネ★かなり香ばしい、ハーブフライドポテト★アホのスープ(ニンニクと卵のスープ)←変更になりました。フランス家庭料理クラスのご案内こんちには!料理教室IMAGINERの伊藤です。1/6は公現節といって、フランスではガレットデロワをみんなで食べて、1年の幸運を祈ります。久しぶりに焼いてみました。幸運のフェーブを引き当てたのは。現在HPにアップを依頼中です。一足先にこちらでご確認ください。現在お通いの生徒様には、昨年末にお渡ししておりますが、メニューがより具体的&一部変更になっております。日程の変更はございません。今年からフランス家庭料理クラスは、2点変更があります。�@登録制を廃止して、スポット予約になりました。単発でのご参加もOKです。�A3年(36回)通っていただくと、希望者にディプロムを授与いたします。3年通うとみなさま自然と上達します!20年間続いてきたこの、フランス家庭料理クラス、さらに充実させたいと思っております。↑(おすすめされたので来年からこのキャッチでいこうかなと、ちょっと使ってみました〜〜笑)すっかりご案内が遅くなり申し訳ございません。1月のおウチ料理クラスの詳細です。レッスン終了しました12月のNoëlレッスン、すべて終了しました。相変わらず品数は多いのですが、今年は、作る人もラクして華やかに、が隠れテーマです。一つ一つはあまり大変じゃありません。アミューズ3種はガラスの3段ラックに。どれも私のイチオシのお手軽で華やかなメニュー。クレソンソース︎安納芋の蜂蜜ブルーチーズグリルテーブルは白×ブラック×赤にしました。デザートはパイナップルのベルガモット風味のコンポートを添えて。人数が多いと、ラックもぎっちりです^^デザートのリンツァートルテ。赤いコンフィチュールがキュートなアルザスのタルト。日欧商事さまのお仕事でレシピ開発させていただいた、ブラッティーナを特別に手配していただきました。ブラータチーズのミニ版で、とろーり。生ハムを巻いて焼きました♪メインは鴨肉のコンフィ。あらゆる角度から説明しました。12月レッスンは大変だけど、沢山の生徒さまの笑顔を見ることができて、いつも幸せな気持ちになります。今年も皆さま、ありがとうございました。レッスン料理2018年12月02日12月レッスン詳細のご案内おはようございます。12月になりましたね。出しましたよ、クリスマスツリー!お写真は、今月のデザート、リンツァートルテ。シナモンのきいたさっぱり味のタルトです。(12月のみ)今月は、フランス家庭料理クラスとおウチ料理クラスは、メニューが共通です。レッスン料理2018年12月01日11月レッスン終了しましたこんにちは。料理教室IMAGINERの伊藤です。ブログをご無沙汰してしまいました(^^;)10~11月も精力的に活動しておりましたが、またおいおいアップしますね。11月のレッスンは、秋田県の比内地鶏のタイアップレッスン。10月末には秋田に伺って、比内地鶏の養鶏場、加工場などの視察、勉強をさせていただきました。県を挙げて、種の保存と管理販売をされているのがよくわかりました。弾力があり旨味の多い肉質を生かしたレシピできましたよ。テーブルは秋らしい雰囲気で、少し甘めに。比内地鶏とごぼうのポットロースト。ポットローストは、厚手の鍋に材料を入れてそのままオーブンへ入れちゃう手法。なんと大根、ねぎ、ごぼう、ごはん、という和素材をオリーブと比内地鶏と一緒に鍋に入れちゃう。渾然一体となって、ごぼうリゾットと付け合わせまでできてしまうレシピです。前菜は砂肝を使った、ペリゴール風サラダ。ペリゴールの特産品フォアグラの(笑)副産物砂肝とやはり特産品の胡桃を使います。砂肝を洋風に食べたの初めて!と予想以上に好評でした。デザートはブリュッセル風ゴーフル。モチモチのワッフルです。最終日には、貝印様の取材も入りました。#比内地鶏応援隊#比内地鶏のおうちごはんで紹介されるそうです。アップされたらぜひ見てくださいね。レッスン料理2018年09月30日9月パエリアレッスン終わりました料理教室IMAGINERの伊藤くみです。9月パエリアレッスン終わりました。パエリアはレッスンで取り上げるのも10年ぶり。久しぶりにサフランたっぷりの美味しさを味わいました♡アボカドの海藻タルタルも好評。ヘルシーでボリームある1品です。パエリアは意外20分くらいで炊き上がりますよ。昨日のレッスンでは、生徒さまより、ロンドンのお土産、ウッダードの紅茶を頂きました。パッケージかなんてオシャレなの!デザートはいちじくのガトー。クリームチーズ入りのしっかりマフィンです。今日は台風が列島縦断...。最近の天災は怖いですよね。被害が出ませんように。多くの方が、作ってみました〜(^^♪と連絡くださいました。おウチで作ってくださるのが、一番嬉しいです!地味ながら、人気の高い白菜と「干しエビのトロトロ煮」。煮込むとおいしい〜とのお声が。私の好きなアジアンデザート、「緑豆甘煮のアイスクリーム」。スライスアーモンドのトッピングが、アクセント。小豆のあんこよりも、軽くて、メープルや蜂蜜とも相性がいいんですよ。さあ、来月からは1年で一番華やかな、もてなし系のフレンチメニューです。レッスン料理2018年09月07日LINE@開設しましたこんにちは。料理教室IMAGINERの伊藤です。この度、料理教室IMAGINERのLINE@ページを開設しました。今まで、個別にお送りしていたレッスン案内メールや、セールのご案内、空席情報などを、こちらに発信していく予定です。返信不要で読み流しOKなので、気楽なメルマガみたいなイメージです。いいね!していただけるだけで、イマジネからのご案内が、たまに(たぶん、とってもたまに)届きますので、ぜひお友達登録お願い致します。↓line://ti/p/@txz5233a上記QRコードでもOK。毎日のおウチ料理10〜12月レッスンご案内こんにちは。料理教室IMAGINERの伊藤です。台風が去って、秋らしくなりましたね。北海道の地震に被害には、びっくりしました。1日も早い復興をお祈りします。10〜12月のレッスンのご案内です。写真は12月レッスン予定のリンツァートルテです♪1年で一番華やかなメニューが並ぶこの季節。写真は一昨年のクリスマスレッスンの様子です。今年はどんな演出にしようか、ワクワクしています。レッスン料理2018年09月03日9月のおウチレッスンは台湾ごはんこんにちは。料理家の伊藤くみです。小中高生、だいたいは本日始業のタイミングですね。それと同時に、本日より今月のおウチ料理レッスンもスタートしました。子供を送り出してひと息つきたいところを、ご参加してくださった皆さま、ありがとうございます!賑やかに、9月の秋講座がスタートして、私も気が引き締まりました。今月のオウチご飯のテーマは「台湾ごはん」。台湾料理そのものではなく、日本で手に入る調味料、材料に限定したメニューです。ご飯がススム系おかずが多く、皆さまお腹いっぱいと言ってました。日々のメニューに取り入れてもらえたら嬉しいです。以下に空席ございますので、ご興味ある方はご連絡くださいませ。レッスン料理2018年08月03日9月おウチ料理レッスンご案内こんにちは!料理教室IMAGINERです。毎日溶けそうな暑さですねさて、9月のおウチ料理クラスのご案内&予約のスタートです。台湾料理のお味は馴染みやすいのですが、手に入りにくい材料も多く、手もかかります。そこで!台湾料理テイストを日常のご飯にアレンジしたメニューです。詳細は若干変更でそうです。レッスン料理2018年07月24日7月のフランス家庭料理レッスン7月のフランス家庭料理レッスンも終了です。連日の猛暑の中、お運びいただきありがとうございました。わたしも今月は、買い出しかキツかった〜〜そしてこんな季節なのに(こんな季節だから)、ムースやパルフェのような冷たいお料理のデモンストレーションが、ほんと大変。生徒さまのご協力のおかげでスムーズに進行しましたよ。今月は意外にクラシックなお料理です。バスマティライス添え☆ヌガーグラッセメインはオレンジの皮と果汁で作るソースがジューシーな鶏肉の蒸し煮。インドのかおり米、バスマティライスとケールを添えて。赤パプリカのムース、久しぶりに食べるとやっぱり美味しい。材料、工程がシンプルだから、早速作りましたという方多数。アーモンドプラリネとハチミツのイタリアンメレンゲで作るヌガーグラッセ。日に日に増す暑さを、眼に鮮やかな食卓で吹き飛ばしたいですね。いつもより、果汁使いなどを増やして、塩分と水分がとれるメニューで構成しました。レッスン料理2018年05月27日5月フレンチレッスンのご報告5月のフランス家庭料理レッスンは、初夏のメニューです。ケッパーソース*パンプルムースのタルトピストゥスープは、ミネストローネのような優しいお味。ここに、にんにくの効いた、ソースピストゥをかけると、イキイキしたパンチのあるスープに変身!このどちらも甲乙つけがたいおしさなんです〜鶏肉の挽肉で作るさっぱり味のテリーヌは、昼夜を問わずメニューに取り込めます。なんと言っても、作りやすいのが嬉しいレシピ。レッスン料理2018年05月23日5月おウチ料理レッスンご報告5月のレッスンは、杓葯のきれいな季節。今回は「粉モノ学あれこれ」というタイトルでケークサレ、マドレーヌ、ひよこ豆、ラザニアというメニューを作りこなす技を伝授。ひよこ豆のポタージュに、蒸した鯛やハーブをのせるメニュー。レストランみたい〜〜と盛り付けが盛り上がりました。マドレーヌは、意外に作ったことがない方が多く、レシピ誕生の話や生地の扱いに、皆さま集中されていました。キャベツ入りラザニアグラタンは、15年来の人気メニュー。挽肉の炒め方に、意外に注目が集まりました。ケークサレは、プチフール型とパウンド型で焼成。パウンド型にはサワークリームが入っています。レッスンのひとコマより。誕生日の近い私のために、サプライズを企画してくれた月曜クラス。いただきますと同時に、クラッカーが鳴り、カチューシャをかぶせられ、ケーキを持たせられました。びっくり!!!みなさまに、ハッピーバースディを歌っていただき、感謝感激でした。レッスン料理2018年05月01日4月フランス家庭料理レッスンのご報告4月のレッスンは、ちょっと面白い素材の使い方レッスンでした。*パプリカと黒オリーブのプチ・ケーク・サレ*ひよこ豆のスープと鯛の蒸し煮*まるごとキャベツのファルシ*フィナンシェ3種(プレーン・フランボア・ヘーゼルナッツ)ひよこ豆のスープと蒸した金目鯛、ハーブや茗荷がぴったり!フィナンシェのバターの焦がし方!ケークサレのさっくりとした混ぜ方!今月の重要ポイントでした!!そうそう、大きなシューファルシの作り方も。皆さま、ぜひやってみてくださいね。毎日のおウチ料理クラスの5〜7月の夏講座ご案内です。夏のクラスでは、毎年粉モノをご紹介したくなるワタシ。ケークサレ、お惣菜のタルト、焼き菓子などなどをちりばめました。ご参加いただけたら嬉しいです♪ご予約お待ちしております。残2席4日(水)5日(木)6日(金)残2席9日(月)10日(火)12日(木)↑ブロワイエは[砕く」という意味のお菓子。その名の通り、割ってみんなで分け合って食べる大きなクッキーなのです。レッスン料理2018年04月03日4月毎日のおウチ料理レッスンご案内すっかりご案内が遅くなりましたが、4月のおウチ料理クラスの詳細です。写真はこの陽気で一気にでてきた、庭のミントです♪ほんとあったかいですね。>>プロフィール名前:いとうくみ職業:料理家ウェブサイトURL:http://itokumi-imaginer.com/一言:食べること、飲むこと、人とつながることが好き。フランス家庭ごはんと実家の山形ごはんが、どっちも私のルーツのような気が。1998年より料理教室IMAGINERを主宰。