No.018No.018乳製品を使わずにヘルシーに仕上げたグラタン豆腐クリームのシーフードグラタン乳製品や小麦粉を一切使わず、長芋でとろみをつけました。手軽に使えるシーフードミックスで旨みをプラスした、具だくさんのグラタンです。レシピ考案高杉亮さん食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。HPレシピ考案太田英里さん2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。適量1豆腐と長芋はフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで攪拌します。(プロセッサーがない場合は豆腐はボウルに入れてつぶし、長芋はすりおろします)2玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切って小房に分けます。3ブロッコリーは小房に分けて切り、茹でます。4シーフードミックスはザルに入れて水でさっと洗います。凍ったまま小鍋に水、コンソメスープの素と共に入れて火にかけて蓋をし、シーフードに火が入るまで蒸し煮します。5フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、しめじを炒めます。4を入れて水分が半分くらいになったら1を加えて混ぜ、3を入れて塩、こしょうで味を調えます。6耐熱皿にオリーブオイルを塗って、5を入れてピザ用チーズをのせます。230°Cに熱したオーブン(又はオーブントースター)で5~10分チーズに焼き色がつくまで焼きます。焼き時間や温度はお持ちの機種によって加減して下さい。他の記事はこちらNo.066おからとささみで作るヘルシーな1品おからのナゲットNo.065彩り華やか。節分やお弁当にも!サラダ巻きずしNo.064肉だねを春巻きの皮で包んで揚げ焼きに!春巻きで!パリパリ自家製ソーセージNo.063鶏のお出汁がじゅわ〜っと染みるごぼうたっぷり鶏だんご鍋No.062具がたっぷり入ったイタリアンミートボールNo.061野菜の旨みをいただく蒸し野菜のサラダNo.060フライパン1つでできる、ごちそうおかずハニージンジャースペアリブNo.059餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり!ビッグきのこ餃子No.058かぼちゃの優しい甘さかぼちゃのおばけプリンNo.057おやつにぴったり手作りアメリカンドッグNo.056揚げ油、卵も不要!トースターでヘルシーに。