承応2年、大阪横堀で鮮魚商を開業。「なにわ名物すずめずし」を販売されます。1700年代、宮中に献上する際に「小鯛をもちいて雀すし」を創作したことから「小鯛雀鮨」と称し、いまも登録商標されています。小倉宏之さんは昭和27年生まれの62才、昭和59年に15代目社長に就任。神戸で展開されています。ことし6月、ご長男・康宏さんに16代目を渡して会長に就任されました。今夜は、老舗360年をつなぐ思いや、大阪の食文化など、たっぷりと語っていただきます。