キノコのパスタ5大皿ごちそうパスタ2019-10-06キノコのパスタ5大皿ごちそうパスタこんにちは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。キノコがテーマの第5回は、番外編の大皿パスタです。◆作り方フライパンにオリーブオイルとタマネギを入れて弱火で炒め、タマネギが透き通ってきたら、刻んだキノコをすべて加えて弱めの中火で炒める。キノコがしんなりしてきたら、イタリアンパセリの半量を加えて炒め合わせる。全体が馴染んだら白ワインを加えて煮立たせ、ブイヨンを加えて再沸騰したら弱火で煮詰める。茹で上がったフジッリをフライパンに加え、ソースを吸わせるようによく混ぜ合わせる。塩、コショウで味を整え、火を止めてオリーブオイル少量を加えてざっと混ぜ、大皿に盛り付けて残りのイタリアンパセリを散らして出来上がり。*パスタとソースを混ぜる工程の写真がありませんでした。前回までのキノコのオイルソテーのパスタたちより更にシンプルなものなので、ご紹介するほどではなかったようですが、昨日予告したので載せました。このパスタは、昨年、親類宅のホームパーティーの際に作って持っていったものです。メイン料理はお手製のビーフシチューだったので、パスタはシンプルなものをと思って作りました。シンプルですがごちそう要素がひとつ。開催されたイタリアンフェアで購入したものを使いました。販売員さん曰く、エリンギのソテーにちょっと加えるだけで、エリンギがさながらポルチーニに変身し、大変美味しくいただけるとか?それはそれでエリンギに失礼な気もしますが、キノコの料理にはオススメの調味料のようです。このシンプルパスタもポルチーニの風味が加わり、味わいがグレードアップしました。他のキノコの邪魔をしないよう加える量は加減しました。キノコたちの食感も良く、秋の味覚を満喫した気持ちになりました。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。次回は食材テーマが変わります。良いひと時をお過ごしください。14:16キノコのパスタ5大皿ごちそうパスタTweet関連記事2019-10-03キノコのパスタ3クリームソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-10-02キノコのパスタ2オイルソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-10-01キノコのパスタ1トマトソースこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-07-07ナスのパスタ5大皿ごちそうパスタこんばんは。ご訪問ありがとうございます。食材使い切りの節約...2019-06-27アスパラのパスタ5大皿ごちそうパスタおはようございます。ご訪問ありがとうございます。はてなブログPro『食材を残さず使い切ることは最善の節約』をモットーに、余りがちな食材はパスタの具材に有効利用。一つの食材でも飽きないように4種類の味のパスタを作っています。旬の食材を無駄なく使い、季節を楽しむ家庭のパスタを紹介するブログです。読者になるこのブログについてプライバシーポリシーお問い合わせ検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事ゴボウのパスタ4和風ソースゴボウのパスタ3クリームソースゴボウのパスタ2オイルソースゴボウのパスタ1トマトソース秋鮭のパスタ5大皿ごちそうパスタ月別アーカイブ参加グループ料理スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。