片山智香子パンマニア片山智香子のおいしいパン屋ガイドTweetおはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。自由が丘の中央改札を出て、右に道なりに6分程度歩くと「バゲットラビット」はあります。複雑に曲がるところなどはないので、比較的スムーズにたどりつけるかと。2018年2月にオープンしたこちらのお店、すでに名古屋で人気店ということもあり、オープンする際にはかなり話題になりました。アマノジャクで並ぶのが好きではない私は、少し話題がおさまった頃に行こう!と思っていたら...1年たってしまっておりました(笑)店内はスタイリッシュ。勝手に名前から違う感じをイメージしていたのですが、ブティックのような陳列さえも楽しめる雰囲気で、ドアを開けた瞬間からワクワクしました。「しっとり、もっちり、とにかく柔らか。牛乳やバター、オイル不使用」とPOPに書いてある通り、水分をたっぷり含んだ(多加水)私の大好きなタイプのパン。瑞々しささえ感じるそれは、そのまま食べても良いし、食事のお供として何にでも合うだろうな~という印象。それより興奮したのは、この「バゲット」。パンの中で一番好きなバゲット。店名にもなっているので、もちろん自慢の一品なのだろうなとは思っておりましたが、想像以上の美味しさに悶絶しました。焼き色が良い!個人的に焼き色濃く、香ばしささえ感じるものが好きなのですが、クープの端もいい感じに焼けていて、どこかフランスの雰囲気さえ感じます。1回しかフランス行ったことないけど(笑)バゲットだけで数種類あったのですが、見た目の好みから「バゲットアルティザン」をセレクト(いずれ全部食べてみようと思っています)天然酵母のバゲットで、写真を見ても分かる通りクラストは「さっくり」というより「ザックリ」。クラムはブールほど瑞々しくはないですが、水分を十分に感じます。この食感、味わいのコントラストが最高で...!もしかしたらバゲットは固くて苦手という人も、このバゲットならお口に合うかも?基本的には粉にパンチのあるバゲットが私は好きなのですが、これはいままで食べてきたバゲットとはまた違う驚きがありました。パンの幅が広がったことが嬉しい!そんなバゲットです。ハード系以外にデニッシュなどもあり、全体的にパンは小ぶり。数種類のパンをいくつも食べたいという女性心を分かっているラインナップだなと。店内入ってすぐのところに「石臼」もありましたよ。公式ホームページ:https://baguette-rabbit.com/※記事の内容は公開時点の情報です。お店の最新情報はお店のホームページなどでご確認ください。THUMB(グリーンサム)」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。片山智香子パンマニア、パン料理研究家http://panyameguri.jimdo.com/10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニア。全国のパンを紹介する日本最大級コミュニティ『パン屋さんめぐりの会』を主宰。著書に『ボウルで3分こねるだけ!ラク!早!カンタン!おうちパン』(学研)『愛しのパン』(洋泉社)がある。