食欲のないときでもさっぱり食べられるビネガー煮。酢で煮ることで味が引き締まり、肉もやわらかく仕上がります。2作り方鶏とさつまいものビネガー煮1【下準備】鶏肉は大きめの一口大に切る。さつまいもは乱切りにして水にさらし、しっかり水けをふく。2鍋にAを入れて火にかけ、きび砂糖が溶けたら鶏肉を加える。煮汁が煮立ったら、アルミホイルで作った落し蓋をして、中火で15分ほど煮る。3その間に揚げ油を170度に熱し、さつまいもを薄く色付くまで5~6分かけてじっくり揚げる。42の煮汁が煮詰まって照りが出てきたら、3を加えてからめる。(黄川田としえ)料理家・フードスタイリスト・「tottorante」主宰。イベントでのフード出店やケータリング、子どものための食ワークショップも各地で開催。さつまいものビネガー煮<編集部発>冷え性代表・編集部Aが厳選!おいしく食べて冷え改善!体ぽかぽかレシピ2017/12/11女性のお悩み上位に入る「冷え性」。普段何気なく摂っている食事が原因で冷え性を悪化して...【秋のはじまりに、さつまいも】甘くてホクホク♪食事にもおやつにも大活躍のさ...2017/09/159月を過ぎるとだんだんと街は秋模様に。夏の終わりを少し淋しく感じつつも、秋の訪れは四...【秋おかず】ごはんによく合う、さつまいもレシピ2016/10/15秋の野菜といえばさつまいも。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。