できれば蒸した方が旨味が強く残ります。水で冷やしたら、枝についてた方のはじっこをハサミで切ります。味が染み込みやすくなります。調味料を小鍋で沸騰させて火を止める。ビニール袋に枝豆を入れて、調味料を熱いまま注ぎます。冷めたら冷蔵庫に入れます。1時間ぐらい~食べられます。一晩経ったら味が濃くなるので調味料を捨ててください。冷蔵庫で2日間持ちます。塩ゆでもいいけど~試してみてね。辛さと八角はお好みで増やしてください。じゅにまいは八角あんまり好きじゃないけど、これに関してはもう1角増やしたいかな...。粉末ではなく、星形みたいになっている原型の八角を買ってきます。スーパーの中華食材コーナーで売ってます。その星形の八角、文字どおり八個の角がありますので、そのひとつの角を手でパキッと割って使います。点心教室「まいふぁん」を開催しております。