2007/カーヴ・デ・ドナス(税込価格:3,035円)生産量が少なく、なかなかお目にかかれないヴァッレ・ダオスタの赤ワイン!畑が急勾配にあり、手作業で丁寧な仕事から造られ、そのプライドを表わすかのようにラベルには街を象徴する石門が描かれています。ローマ時代の遺跡が残り「アルプスのローマ」と呼ばれるドナスで造られるこのワインは、明るい柘榴色の輝きをもつルビー色。森の果実の香りにほのかなスパイシーさが印象的ですが、熟成と共にアーモンドのニュアンスも。調和がとれており、豊かなふくらみを引き締める心地よい後味が特徴的。使用されている“ピコテンドロ”という品種はネッビオーロと同種ですが、ピエモンテのワインに比べると繊細で軽やかなのが特長。軽やかさへ心惹かれるこの季節にぴったりの赤ワインです。ルカ・フェッラリス(税込価格:2,100円)グラスに注ぐと様々な花が花開く!百花繚乱、華やかなワイン。ピエモンテ州、アスティの北東に位置するカスタニョーレ・モンフェッラート。ここでしか栽培されていない品種、ルケから造られる赤ワイン。赤茶とオレンジを感じるガーネット色、薫り高い赤い花びら、そしてドライフルーツを使ったフレーバーティーのような華やかな香り。しなやかな口当たりで涼しげな質感の酸も心地よく、アルコール度数が高めにも関わらず決して重々しくなく、愛らしい果実味と酸、そしてタンニンが見事に調和されています。造り手自らが「日本食に合う」と語る、非常に繊細で複雑な味わいを持つワイン。2004/パスクワーレ・ペトレーラ(税込価格¥4,500)※イタリア会館・福岡受講生スペシャル価格¥4,000味わう度に、美しさと味わいで悦びに満たされるファタローネの最高級ワイン。プーリア州を代表するワインとして様々なワイン専門誌で取り上げられ評価されています。この価格でこのレベルのワインはなかなかありません。ガーネット色がかった、透明感のあるルビーレッド。熟した果実独特の香り、わずかにスパイシーで香ばしく、バルサミコを思わせる香りが引き締めます。ダークチェリーやプルーンの果実味があふれ、やわらかく、ビロードのような口当たり。ヴォ特有の、アーモンドの風味が後味に。したお料理を一層引き立てます。かごしま黒豚のロースト、宮崎や佐賀牛のグリルといった九州が誇るお肉料理とはもちろん、ちょっとビターなチョコレートともぜひぜひ!あ、そういえば!“Fatalone”は「色男」という意味なんです!ふたりきりのディナーにぴったりじゃないですか!だって、1本飲めば(夫を含む)誰もが色男。15:42一度は訪れたいワイナリー、ファタローネ私たち心酔のワイナリー、パスクワーレ・ペトレーラプリミティーヴォ生誕の地、ジョイア・デル・コッレでブドウを栽培し、ワインを生み出すワイナリー。家族経営でライフスタイルの一環としてビオロジック農法に力を注いでいます。18世紀にまで遡る歴史を持つこのワイナリーは、プリミティーヴォ100%、D.O.C.ジョイア・デル・コッレを初めて造りました。それが、ファタローネ。以来、高い評価を得ています。ワインが「大地やワイン造りに係わる人々の鏡であるように・・・」という想いと共に、私たちにワインを味わう悦びを届けてくれます。彼らは自分達のためにオリーブを栽培しオリーブオイルを造っていましたが、この度私たちに特別に輸入を許可してもらいました!そのお話は、また今度...。イタリア会館・福岡のブログです。メッセージを入力してください。