0466-22-263)でジャガイモの種芋を購入した。種類と量はシンシアとシャドークイーンで各1キロ。値段はシンシアが506円で、シャドークイーンが572円。シンシアは昨年、秋ジャガとして栽培した煮崩れしにくいピルカが発芽しなかったので、種芋としてキープできなかった。その代わりとして植えるつもりだ。シャドークイーンは好奇心から購入を決めた。あるとされるアントシアニンが多く含まれているという。「たねとう」で種芋を購入した理由は、六国見山で借りている畑の地主さんから種を譲ってもらって育てた大根がものすごく美味しかったからだ。地主さんは「大根の種は『たねとう』で買った。『たねとう』で買えば間違いない」と言った。これからは、基本的に種は「たねとう」で購入するつもりだ。シンシアはねっとり形とホクホク系の中間位の肉質で煮崩れしにくく、また、煮た後に黒くなりにくい品種です。用途としてはシチューやカレー、肉じゃがなどの煮物の他、コロッケなどにもお勧め。シャドークイーンは2006年11月に公表された紫色のジャガイモです。北海道農業研究センターにより、紫肉品種「キタムラサキ」の開放受粉種子より選抜された物を育成された品種で、外見は黒っぽい濃い紫色をしていて、中は鮮やかな濃い紫色をしています。この紫色の果肉には紫肉の既存品種「キタムラサキ」や「インカパープル」と比べてもペタニンを主とするアントシアニン色素を約3倍も含有しているとされています。生いも1gあたり8.16mgものアントシアニンを含んでいるとされています。シャドークイーンは加熱しても果肉の紫色がしっかりと残ります。その色を活かす料理や菓子に使いたいですね。茹でた時には男爵と同程度の煮崩れ具合ですが、ホクホクした感じにはなりません。ジャガイモとサツマイモの中間位な感じの食感です(旬の食材百科)▽YRくらま(ダイコン栽培.com)YRくらまは病害に強く、特にウイルス病と萎黄病に強いです。葉茎部の生育がやや旺盛で、早太りの性質を持っています。秋まきの品種で、栽培時期は中間地、暖地で9月下旬まで種まきが可能で、冷涼地ではもう少し早い7月下旬から8月下旬に種をまくことができます。適期の種まきをすることで、早太り性を生かすことができます。YRくらまは、肥料が少めでも育つ、少肥向けの品種です。「たねとう」の近くにある農協の直売店で春キャベツの苗が売っていたので6本購入した。自分て種を蒔いて育てている春キャベツに今一つ自信がない。購入はそのリスクヘッジのためだ。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。2月2日、ジャガイモとサトイモの種芋を植え付けるのに備え、灰、米ぬか、牛糞を畑にまいた。ジャガイモとサトイモの種芋の植え付けは今月中に行う予定だ。灰は六国見山の手入れを手伝ってくれている近隣のご夫婦が持ってきてくれた。間伐材を薪にして、薪ストーブで燃やしてできた。米ぬかは実家から分けてもらっている玄米を近くの米屋さんで精米した時にできた。牛糞は農協で購入した。メッセージを入力してください。