ランダムに綴っていきたいと存じます★ピアニッシモ・ストーリー2011/07/24(Sun)12:00いくら国産と言われても・・ここのところ、相次いで稲わらから「放射性セシウム」の含有率が高い数値を示している話題があちらこちらで聞かれるようになり、それを食べた牛の肉からも高い濃度のセシウムが検出されている事例が数多く報告されるようになってしまいました。非常に残念でなりません。そんな牛肉の話題ですがよくスーパーさんなどで表示されている「和牛」と「国産牛」という表示の違いをご存知でしょうか。当然の如く、牛は「肉牛」と「乳牛」がおります、その「肉牛」の最高級とも言える牛の肉は「和牛」と銘打って市場に流通します。普通に考えて、「おちち」を出すのは、当然「メス」です。「乳牛」と呼ばれる仲間にはこちらも当然ながら「オス」が存在します。このオスがいなければ、子供はつくれないし、かといって大きくなるまで育てても「お乳」を出すことが出来ない。いうことで、一部の種牛だけを残して他のオスは食用にという事になりました。オスを食用にするには、肉質を良くするために去勢をする必要があるそうです。この牛を実は「ホル抜き」と呼ぶんだそうです。この「ホル抜き」は肉牛とは違う種類なので「ホル抜き」は「ホル抜き」として売らなければなりませんが、これでは余りに肉のイメージが良くないという事になり、苦肉の策として「国産牛」という表現になりました。乳牛のオスに生まれてしまったばかりに、食肉にされてしまう「ホル抜き」君。「洋風肉じゃが」じゃがいも(型崩れしないメークイーンを今回は使用。青のりまずは、じゃがいもが隠れるくらいの水から煮ます。砂糖、酒を入れ柔らかくなるまで煮ます。ベーコンを入れ、バターを入れて更に煮て、醤油を加えてさらに煮ます。「一括ボタン」で一度に応援することが出来ます。]なるほど、和牛と国産牛はこいう違いがあるんですね。それにしてもセシウム汚染の牛肉は、広島まで来てますよ。いつも買い物をしている近所のイ◯ミではお詫びの紙が貼ってありました^^;山口に流通センターがあるらしく、そこから広島県内に流通した牛肉がダメだったみたいです。基準値をかなり下回る数値だったようで、健康に影響はないようですが、小さな子供を持つお母さんなどは心配でしょうね。これは起こるべくして起こったことで、政府の初期対応のまずさがハッキリ表面化しただけだと思います。今後まだまだ政府による人災がでてきそうです(TдT)ほぉ!洋風の肉じゃがですか。「和牛」と「国産牛」とは、そういう区分があったのですね。勉強させていただきました。宮崎のブランド牛もかなり少なくなり、この原発での和牛も影響があるようで、牛さんにとっては災難としか言いようがないですね。今日も食材の買い出しに行きましたが、買うものの産地を確認する頻度が、肉や野菜で多くなりました。被災地を支援するためには、買って応援したいとは思うのですが、これだけ政府の原発に関する管理がずさんだと、ちょっと考えてしまいます。放射性セシウム、深刻ですよね。焼肉業界は大ダメージなんだそうです。焼肉店だけは閑古鳥が鳴いているという話も聞きます。狂牛病、O-111、そして今回のセシウム。畜産農家にとって、悪いニュースばかりですよね。後出しの情報開示により、私たちも自己防衛しないと後からどんな怖い事実を知らされるか。(汗)本当に、牛は悪くないんですけどね。去勢の話しは、豚でも同じく美味しくなるらしいですね。男として、縮み上がる話ではありますが。和牛と国産牛はこいう違いがあるんですね。それにしてもセシウム汚染の牛肉は、広島まで来てますよ。山口に流通センターがあるらしく、そこから広島県内に流通した牛肉がダメだったみたいです。基準値をかなり下回る数値だったようで、健康に影響はないようですが、小さな子供を持つお母さんなどは心配でしょうね。゚́д゚`)ほぼ全国的に流通してしまっていたんですね。これは起こるべくして起こったことで、政府の初期対応のまずさがハッキリ表面化しただけだと思います。今後まだまだ政府による人災がでてきそうです(TдT)そうですね。ほぉ!洋風の肉じゃがですか。「和牛」と「国産牛」とは、そういう区分があったのですね。勉強させていただきました。宮崎のブランド牛もかなり少なくなり、この原発での和牛も影響があるようで、牛さんにとっては災難としか言いようがないですね。口蹄疫の問題も随分と泣かされた酪農家の方もいらっしゃった様ですし、本当に泣いても泣ききれない状態だった事でしょうね(T_T)そして今回は東北地方が同じように食肉問題で悩まされて、それが全国に拡大してしまっているのが事を大きくしてしまいましたね。今日も食材の買い出しに行きましたが、買うものの産地を確認する頻度が、肉や野菜で多くなりました。被災地を支援するためには、買って応援したいとは思うのですが、これだけ政府の原発に関する管理がずさんだと、ちょっと考えてしまいます。放射性セシウム、深刻ですよね。焼肉業界は大ダメージなんだそうです。焼肉店だけは閑古鳥が鳴いているという話も聞きます。(^_^;)私もスーパーさんのお肉コーナーなどを眺めていると豚肉や鶏肉は売れているようなんですが、やはり牛肉コーナーは売れ残っている様でした。狂牛病、O-111、そして今回のセシウム。畜産農家にとって、悪いニュースばかりですよね。後からどんな怖い事実を知らされるか。本当に、牛は悪くないんですけどね。畜産農家さんばかりの問題では無くなって来てしまっている事が怖いですよね。去勢の話しは、豚でも同じく美味しくなるらしいですね。男として、縮み上がる話ではありますが。