このあと更にもう1台。今日一日で、4台のシフォンを焼きました。コメント:13冬の西穂でラーメンを食す西穂山荘と焼岳ここ最近、まーーーったく降らない雪。地元のスキー場は、軒並み開店休業状態です。雪がないならあるところへ行くしかないでしょう、、、ということで雪を求めて西穂高岳へ出かけてきました。山頂に向かう手前に佇む西穂山荘が、今日のわたしの目的地。冬の西穂山荘は、去年に引き続き2度目。昨年の夏には西穂登頂も果たしましたが、どちらも天気がいまいちでほとんど写真も撮らずに、ブログに記録は残せませんでした。そんな過去2回に引き換え、本日はこれ以上ない晴天!時折強く吹く風に、ロープウェイが止まったりもしましたが比較的気温は高く(-8°C)、樹林帯を歩く分にはさほど影響はありません。ロープウェイ終着駅付近の散策路。2月にしては、だいぶ雪は少ないようです。わたし、アイゼン忘れました(痛)自分の道具は自分で責任持って準備しないと。人任せはイケマセン(猛省)というわけで、わたしが相方のアイゼンを借りたので相方はアイゼン履いてませんが、脅威の脚力でガシガシ登っていきます。いつ見てもカッコイイ!夏にあそこを歩いたことが、今でも信じられません。西穂山荘(2.385M)。登山口からの標高差はたったの230M。一時間ちょっとで着いちゃうのは、うれしいようなもったいないような・・・てなわけで、あっという間に着いちゃいました。山荘前のベンチで日向ぼっこ。わたしはとんこつ味をチョイス。他に、しょうゆ味もあります。樹林帯ならまだしも、稜線上はかなり強風が吹き荒れている模様。山荘からさらに独標まで登る予定だった相方も、今回はのんびりモードに切り替えて、コーヒーを飲んでまったり過ごしました。きな槍・穂にチャレンジするために、これからもたびたび通うことになるでしょう。本当に気持ちの良い、雪山トレッキングを楽しむことが出来ました。コメント:10みたび酒粕酵母スウィートブールしつこく酒粕酵母ネタいきます。酵母が酒粕とか、そういうことはどうでもよくなってきました(笑)ぷくぷくいってる酵母が愛おしく、それでパンが焼けるということがただただ楽しくて。幸か不幸かわたしにはさほど酒粕自体の匂いや癖があまり気にならないのでたぶんある程度使用範囲も広いのではないか、と。今までは、せっかくだから酒粕の特色を感じられるようなシンプルなパンをと考えていたけれど、酵母の意外な使い勝手の良さに気を良くしてとりあえず何でも焼いてみようと、今日は甘い菓子パンにチャレンジです。普段はテーブルロールばかりで、こういったパンを焼くことはめったにないのですがやってみればやはり、ちょっとした細工や手間は楽しいものです。最終発酵を終えたパン生地に、ビスケット生地の帽子をぐるぐるっと被せます。ビスケット生地に関しては、ネットで調べただけでもレシピは無数にあって好みの食感を見つけるために色々焼いてみるのも楽しそう。このぐるぐる渦巻きが、焼くととろけてパン生地を包み込む仕掛け。予想以上に膨らんで、流れ出したビスケット部分がくっついちゃった!相変わらずツメが甘いわたし・・・(苦笑)でもこのはみ出した部分がサクサクで美味しいのです。相変わらずふわふわのパン生地に、ほんのり甘い薄皮が香ばしくとても美味しく焼けました。甘い菓子パンにも、酒粕酵母は良く合うと思います。(04/18)ただいま放置中。