海色恋しいaiの日常。海色恋しいaiの日常。朝からK先生のご指導のもと、O姉さんとフラワーアレンジメントを楽しんでおりました今日のアレンジは「ファン」。扇形にお花を置いていくのですがお花がバラ、ガーベラ、カーネーションとどれも大物で、あいだを埋めるような小花がなかったため、仕方なくレザーファン(緑のシダっぽいヤツね)をグサグサ挿していきました。およべ」に行ってみました。店内はアジアンテイストでうどん屋さんとは思えぬキレイさ。漂いまくりなのに、全く違う業種のようですメニューも豊富で、いかにもギャルが好みそうな、レモンに黒胡椒がトッピングされているようなおうどんがあったりで、どれを選べばよいか悩んでしまいます。きつねうどんが見つからない・・・ちなみに、値段もそれなりに高級(800円前後)。同価格でうどんを大盛りにできるようですが(aiはしてませんよー)。野菜と鶏のあんかけうどん(正式な名前を忘れた・・)。青いネギの上にペッパーがふられています。野菜はもやしや白菜などたっぷりシャッキリ入っていますオイシイ。麺は柔らかいけど出汁が効いてて具もウマイが、もはやこれはうどんじゃない[:ふぅ〜ん:]うどん腹だったaiは、並んででも丸亀製麺にしておけばよかったとちょっとだけ思いましたとさ。今日は久々にスーパーでゆっくりお買い物ができました。金目鯛が2匹で350円と破格のお値段だったため、ウキウキ買ってかえりましたが・・・。見ると、一切下ごしらえがなされておらず家でウロコ取りからやらなくちゃいけないことに。<キンメダイおろし方(めったに役にたたないっす)>�ウロコをウロコ引き(aiは包丁の背を使った)で取る。金目鯛のウロコは固くて不愉快なので、絶対残さずに取る。�鰓蓋を指で開き鰓の上下の付け根を包丁で切り、包丁の先に鰓を引っ掛けて取り出す。�腹に切れ込みを入れ、内臓を取り出し、水でキレイに洗う。1匹やれば、2匹目からは上手になります。まな板が臭くなるから、新聞紙でも敷いてやりましょうね。オーソドックスですが「金目鯛の煮付け」。2匹とも小さかったんでね。金目鯛の身は柔らかいのですが、煮付けると身が締まって美味しくなります。ポイントは砂糖を黒砂糖にしてるところ。落し蓋をして15分ほど中火で煮る。途中何度かお玉で魚の上から煮汁をかける。�煮汁に照りが出てきたら完成。杓文字などを使って煮崩れしないよう皿に盛り付け、山椒を飾る。山椒があると、料理屋さん風になって気分が盛り上がります(?)骨離れの良い、引き締まった身を、飴のような煮汁が包んでいて日本酒が飲みたくなるお味ですサイドディッシュの「アボカドとキュウリの梅おかか和え」もさっぱり&まったり&シャッキリが三位一体となって、予想以上に美味しかったです。キュウリ1本とアボカド1/2個に対して梅干1個を叩いたもの+水・醤油各大さじ1+おかか適量を混ぜただけのレシピなので、さっぱり目のもう1品が欲しい時にオススメでーす。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。»)今ごろハマッていて、自分が超欲しいのでご紹介。NHK朝の連ドラって殆どみたことがなかったんですが、10回で終わるドラマと違って話が厚いんです。笑いあり涙ありドキドキあり・・・その中で女性の生き方、家族のあり方、幸せの形、色々考えさせられます。(05/10)これまたお久しぶりです。(01/18)これまたお久しぶりです。