納豆菌米ぬかぼかしの発酵加速中!こんにちは。一昨日から昨日にかけて、作成中の納豆菌米ぬかぼかしの発酵が進んでいます。過去記事リンク1:寒くて米ぬかぼかしの発酵が進みません!過去記事リンク2:納豆菌米ぬかぼかしの発酵が始まりました!昨年11月定植の株の様子。今日!どうなったかというと...午前9時半の納豆菌米ぬかぼかしの温度。午前9時半ごろの、納豆菌米ぬかぼかしの温度です。昨日に引き続き、高い温度を維持しています。お風呂の湯加減だったら丁度良い加減ですね(笑)。気温が下がる夜間も、発酵が止まることなく乗り越えたようです。午後4時半ごろの納豆菌米ぬかぼかしの温度。今日の午後に更に測定しました。なんと、更に温度が上がって48度です!かなり熱い!すごい勢いで発酵が進んでいるようです!納豆菌が増え、米ぬかぼかしの大きな分子をガンガン分解しています。納豆菌米糠ぼかしの発酵が始まりました!昨年11月定植の苗の様子。