今年の4月から夜の営業がなくなった饂飩工房「うばら」さんです。夜の訪問が多かったので、ハードルが高くなってしまいました。この日は、たまたま平日にお休みを貰ったもので、食べにいくことができましたよ。関西讃岐うどん巡礼」の22番札所ですから、巡礼の参考にしてください。私が入った瞬間に、準備中の札がかけられました。この日のお昼は、大爆発!!「あと2玉もないので閉店しますが、食らうンジャーさんギリギリでしたよ!」って大将が言うじゃなぁ~い。閉店が午後2時30分と思っていただけに、少しビックリですわ~これから麺を茹でるようで、待っている間にビールをいただきましょう。お昼だけの営業ですから、ビールや焼酎などのお酒はメニュー落ちしてると思ったら、そうではありません。お昼の営業だけですが、ビールも多い時なら、4~5本は出るそうですよ。お店に入った時、カンター席に知ったお顔が・・・この日は火曜日で、定休日の体にやさしいうどん店「優心」の大将が私と同じ彩り天ぶっかけを召し上がっていました。近日中に「大阪好っきゃ麺」での訪問をお約束しましたが、この時点でうどん屋さんすべて廻っていたので、ゴールのお店の予定ともお伝えしましたよ。ビールを飲み干したころに、彩り天ぶっかけの大盛が登場です。残っていた麺の量も、大盛はギリギリでした。「うばら」さんの天ぷらの中で、一番特長のあるのがこのとり天ですよ。第一に、皮の部分をきれいに取り除いています。第二に、脂身の部分を極力取り除いています。モモ肉の柔らかい部位を使用していますが、先ほど書いた二つの下処理をするため、ジューシーと言うよりも、ややサッパリとした印象。鶏の旨味がダイレクトに伝わって、ゴッサウマ~いちくわ天これ以外にもカボチャの天ぷらなどがあり、とても豪華な天ぷらの数々です。細めの麺は、この日は適度のコシと伸びがあり、メチャメチャ美味しい麺ですねぇ~!!今年4月からお昼のみの営業。開店時間が30分早くなり、閉店時間も30分遅くなりました。実質1時間の延長になっても、夜営業をされていた時と仕込みの量はほとんど変わらないか?やや多くなったとのこと。それでも、私が食べに行った日のように、麺切れ閉店になることもあるそうです。遅い時間の訪問は、ご注意くださいね。編集]先日、久しぶりに行ってきましたが、これまで夜専門だったので、同じくめちゃくちゃハードルが上がりましたよ。とり天が苦手なため、この彩り天ぶっかけは未食ですわ(汗)唐揚げの次、とり天克服のため、こちらで頑張ってみましょうか。さんコメントありがとうございます。私も、うばらさんが巡礼店に選ばれて感激している一人ですよ。どこかでお会いした時は、お声かけくださいね。さん今回は、お客さんの少ない時間帯だったので、ビールをいただくことができましたよ。お昼は混雑するお店ですから、巡礼ではハードルの高い一軒かと!とり天美味いですよね。さん鶏肉のどこが苦手でしょうか?脂部分なら、うばらさんは最適ですが、その分ササミのような食感ですよ。探偵秘書さんも巡礼を廻られますか?ご一緒して、とり天の克服も頑張ってくださいね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。