鍋やフライパンにカキ殻の丸みのある方を下にして並べ、お酒を適量入れ、フタをして殻の口が開くまで加熱する。5?6個で約15?20分位。■炭火やオーブンで焼く場合は、殻が飛ぶので1個1個をアルミ箔に包むとよい。■電子レンジの場合は、大き目の皿に殻付カキを適量のせ、ラップをかけて5?6分かけ、カキの口が開いていたら出来上がり。※加熱のし過ぎは、身が固くなり、味も落ちます。つくり方1.殻付きカキはタワシでよく洗って汚れをとり、カテゴリ別の「むき方紹介!」を参考に身を殻から外す。2.カキの身は薄い塩水でさっと洗い、水気を切り、殻にもどして塩・コショウをする。3.ホワイトソースと白ワインを混ぜて(2)にかけ、ピザ用チーズをのせ、粉チーズをふって焦げ目がつくまでオーブンまたはオーブントースターで焼く。つくり方1.カキは身がふっくらとした新鮮なものを選ぶ。ざるにいれて塩水の中でふり洗いし、水けを切っておく。2.ベーコンは1枚を半分に切り、カキを巻いて、小麦粉を薄くまぶし、銀串かようじに刺す。3.フライパンを熱して油を少々引き、中火で(2)のカキを焦がさぬように焼く。4.カキを皿に盛り付けて、くし形に切ったレモンを添え、アツアツをいただく。●つくり方1.殻付きカキはタワシでよく洗って汚れをとり、カテゴリ別の「むき方紹介!」を参考に身を殻から外す。2.カキの身は薄い塩水でさっと洗い、水気を切り殻にもどす。3.殻に盛られたカキにポン酢、又は二杯酢をかける。4.紅葉おろし(大根に菜箸で穴を開け、鷹の爪(唐辛子)を押し込んでおろしたもの)をのせ、万能ねぎの小口切りを散らす。つくり方1.米は炊く30分前に洗って、ざるにあげて水分を切る。2.カキは塩水で洗っておく。3.鍋に酒、しょうゆを入れ、水気を切ったカキを入れ、さっと火を通し、ふっくらしてきたら火を止め、ざるにとって煮汁は布巾でこしておく。4.炊飯器に洗った米とカキの煮汁、ささがきごぼう、にんじんを入れ、水を目盛の所まで加え、ひとまぜしてスイッチを入れる。5.炊きあがったら、蒸らす時に(3)のカキとみじん切りのミツバを入れる。