Gunjiこんばんは。久しぶりの冷たい雨で気温も真冬に逆戻りですね。それでも今年の冬は雨が少なく、水不足のようです。飲食店的には雨が少ない方が良い気がしますが、多方面では色々と弊害があり最終的に食品に影響があると価格が高騰したりするので、なんでも程々が良いのかもしれませんね。広島産の大ぶりな牡蠣を自家製のガーリックバターでムニエルに。ガーリックバターと牡蠣の出汁が合わさったところに、冷製のリゾットを加えて、牡蠣のバターライス風に仕上げております。外側はカリッと中はふっくらとしたムニエルになってます。牡蠣の出汁を吸ったガーリックライス風なリゾットを敷いてあります。お酒のアテにお試しくださいね。今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。Gunjiこんばんは。終わりのメニューですが、アップしてませんでしたので。冬の時期に出てくる、冬陽春菊。こちらは一般的な春菊に比べると、アクが少なく生で食べられる美味しい春菊なんです。最近のスーパーで売っている春菊でも生で食べられるくらい苦味が少ないものが増えましたよね。春菊というと、どうしても鍋に入れたり加熱して食べるイメージですが、生で食べても美味しいんです。『冬陽春菊とマッシュルーム、ナッツとブルーチーズのサラダ』ベースはレモンオイルで香ばしいナッツとブルーチーズがいいアクセントになっています。仕上がってますので、お一人でもペロリといけると思いますよ。一度お試しくださいね。今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。Gunjiこんばんは。昨日から始まったフィギュアスケートの四大陸選手権、何かと話題の紀平ちゃんはSPでのミスで5位スタートと出遅れちゃいましたね。左手の指を脱臼したとかで、スケートには関係なさそうな気がしてしまうのは素人目線ですが、やはりいつもと違うというのが大きいのかもしれませんね。シニアに上がって直ぐに注目され、まだ高校生なのにリンクに立つと大人ぽさや綺麗さが引き立ち、試合が終わるとあどけない笑顔や表情に変わるのを見ていると半年や一年で大きく成長しているのが窺えます。坂本ちゃんや三原ちゃんも頑張りましたね。今朝のニュースでの三人のやりとりが、とても仲良しな感じでほっこりしちゃいました。男子はどうなるんでしょうか。