氏いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。水曜日お気に入りに追加050-5340-7698※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。ケイタ日本の四季を五感で楽しんでいただきたい大阪府生まれ。岡山県内の温泉旅館を皮切りに、関西・近畿エリアの有名温泉旅館で料理人を経験。その後【もてなしつつ井】を開店、自ら料理長を務める。日本の四季を五感で楽しんでいただくことが、筒井氏流のおもてなし。煮・蒸・焼で、旬の素材を磨き上げる。素材の持つ魅力をいかに引き出すかがテーマ素材の持つ魅力を調理のなかでいかに引き出せるかが、私のおもてなしのテーマです。“蒸す・焼く・煮る”それぞれの素材が求める調理を見極め、お出ししております。地場の良質な食材は積極的に取り入れていく良いものをご用意することは当然ながら、加えて当店では地場のものを多く取り入れています。「米」「野菜」などの食材から、「地酒」まで、この地の良いものは積極的に使っていきたいです。おもてなしの流儀まずは視覚からお客さまを楽しませたいお客さまに調理の様子をすべてご覧いただけることも、カウンター席主体の当店の醍醐味のひとつではないでしょうか。視覚から、お客さまを楽しませることを意識しております。お客さまのご要望に合わせたおもてなしを実現する事前にご連絡いただければ、お客さまのご要望に合わせたおもてなしをご用意いたします。CORPORATION。