fmjoe(freepik.com)ヘルス朝鮮のハン・ヒジュン記者が、4月15日、糖尿病患者の外食について記事にした。家庭料理は、どんな材料を何グラム使ったかわかる。ところが外食では見当がつかない。おいしい糖尿食卓」を参考に、主に以下を紹介した。お勧め料理サラダは豊かな食物繊維を摂取することで、満腹感を感じることができる。血糖値をゆっくり上げ、血中コレステロールの排出にもよい。サラダには、ソースやマスタードを避け、フレンチや中華ドレッシング等、オイル系のドレッシングを推奨する。刺身は他の魚料理とは違い糖尿病患者に適した外食メニューだ。コチュジャン(唐辛子味噌)は血糖管理に危険だ。代わりにワサビをといた醤油をつけて食べるようにする。牛ロースステーキは飽和脂肪の含有量が、他の部位より低くて良い。ステーキソースには糖や澱粉等が含まれるため注意しよう。ステーキはシンプルに、コショウとハーブで味わうことだ。避けたいメニュービビンバは栄養豊富なメニューだが、糖尿病患者には危ない。28~37個に相当する糖質が含まれているからだ。コチュジャン(唐辛子味噌)も問題ありだ。シャブシャブは野菜や多様な海産物等が付け合わせとなり、蛋白質と食物繊維が豊富だ。問題はシャブシャブを食べた後に出てくるカルグクス(韓国式うどん)だ。これは急激な血糖上昇の原因となる恐れがある。カムジャタン(甘藷湯:ジャガイモのスープ)を食べる時はじゃがいもの量に気をつけなければならない。じゃがいもは糖質が多い。カムジャタンを味わった後に、残ったスープに炒めて食べるご飯もできるだけ避けた方が良い。返信をキャンセルあなたのメールアドレスは公開されません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。RSSWordPress.orgにほんブログ村に参加しています。ぼちっと押していただければ励みになります。Gecodigital.。