Linksこんにちは。沖縄を訪れたら誰もが必ず食べるのが島人のソールフード「沖縄そば」ですよね!ですがお店の看板やメニューを見ると沖縄そばというジャンルの中にソーキそば、八重山そば、宮古そばなど種類がいろいろあります。その違いは一体何なのか?気になったので調べてみました。まとめ沖縄そばとは?出典:https://travel.navitime.com沖縄地方で食べられている麺料理を大きなジャンルとして「沖縄そば」と言います。本島で食べられているそばと捉えると良いですね!ですので沖縄そばと呼ばずに、メニューにお店の名前がついていることもあります。一言で沖縄そばといってもソーキそば、テビチそば、軟骨そば、ゆし豆腐そば、フーチバー(よもぎ)そば、野菜そばなど店によってバラエティー豊かなメニューがありますが、もっともベーシックな「沖縄そば」は麺はきしめんと似ていて、麺の上には豚の三枚肉(バラ肉)が乗っています。薬味としてネギ、紅生姜などが使われます。スープは豚骨とカツオダシが一般的ですね。地域ごとに麺やスープ、具材に特徴がありますが一番大きな違いは「麺」です。沖縄本島南部(那覇周辺)は「3~4ミリ幅で縮れている」ものが主流なのだそうです。「そば」という名称ですが、そば粉は使わず小麦粉100%の麺でクチナシなどでうっすら黄色く着色してあります。ソーキそばとは?ソーキそばとは、豚の三枚肉のかわりに骨つきの豚のあばら肉を煮込んだものが乗っています。沖縄そばとの違いは、トッピングの肉が違うだけ!骨つきのあばら肉はとってもやわらかく煮込んであるのでとろけるような食感でとてもおいしいです。三枚肉(バラ肉)かソーキ(骨つきあばら肉)かという違いだけなんですね!どっちが好きか好みが分かれるところですが現地の友達からはソーキをオススメされることが多いです。離島で食されているものには「宮古そば」「八重山そば」などその地の名前を冠した名称がついています。Links八重山そばとは?出典:https://comolib.com「八重山そば」は石垣島など、八重山諸島で食べられている伝統的なそば。細切りにした豚肉とカマボコを盛るのが特徴です。本島で薬味に使われる紅生姜なども乗っていません。出典:http://okinawaclip.com「ピパーツ」という島胡椒を好みで入れて食べるのも特徴です。写真のパッケージには「ピーヤシ」と書かれていますがピーヤシは竹富島の方言でピパーツ、ピパーチなどいろんな呼び方があるそうです。宮古そばとは?出典:https://www.travel.co.jp宮古そばの特徴といえば、かまぼこや肉などの具が麺の下に隠れていること。一見すると具が入っていないそばのようにも見えます。最近では具を上に盛るお店の方が多くなってきているようですが具を麺の中に隠すようになったのには諸説あるそうで周りからぜいたくをしているようにみられたくなかった、また具が乾かないように、麺を盛り上げて量を多く見せるためなどいろんな説があるようですね。波模様をした薄く平べったい長方形をした宮古島独自のかまぼこが乗っているお店もあるようです。宮古島にはコーレーグースや七味唐辛子などと並んで、テーブルにカレー粉を置いてある店が結構あるそうです。何度も食べているのに、なぜか行くたびに食べたくなってしまいます。松坂桃李さんの体当たりの演技と過激な性描写で話題の映画「娼年」の動画をレンタルせずに無料で見る方法を紹介。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。知らなくていいコト動画7話を無料視聴!あらすじネタバレも来世ではちゃんとします7話動画の見逃し配信無料視聴はこちら!恋はつづくよどこまでも6話動画の見逃し配信無料視聴はこちら!suriaこんにちは!管理人のスリアです。本屋店員をしながら映像や音楽、カルチャーにまみれながら生きてます。