昼食をご一緒しました。北浜のリルチェンテさん。ブライダのワインを知り尽くした人が造る、逸品の数々。ワインもお料理も、口の中で喜んでたね。アプリコットや桃のニュアンス。「オーストリアのフェルトリーナーにも似た味わいだが、そこに酸とミネラルが加わる。アスティよりも標高が300メートルも高い場所にあることと、この土地は海が隆起してできた場所なので、それがワインに反映されているんだ。イル・フィオーレに使われるナシェッタよりも樹齢の古いブドウを使っているので、そこに更に複雑みが加わる。体に染み入る、この季節に嬉しい味わい。