一乗寺中谷のほうじ茶豆乳プリン、絹ごし緑茶てぃらみすの情報を追加しました。一乗寺中谷の名物スイーツ2点を頂いた。1つははなまるマーケット本日のおめざで紹介されたという絹ごし緑茶てぃらみすのケーキ。おもたせには木箱入り(1500円)のものがあるが、自宅用なので小さな籠入りのケーキをチョイス。くるみぼたんのついた洋服のようなかわいらしい概観。うぐいす豆などがちょこんとのった様子が微笑ましい。見た目でも喜ばせてくれるこのセンス、素晴らしい。絹ごし緑茶てぃらみすは、イタリア産最高級のマスカルポーネチーズと柳桜園の抹茶を使用し更に豆乳を加えたそうで、クリームはさっぱりとして甘さ控えめに仕上がっている。スプーンを入れると真っ白なクリームの下に豆乳と抹茶のスポンジが現れる。非常に軽い味わいで、おやつにというよりは食後のデザートに向きそうな風味だと思った。1つが、黒糖仕立ての豆乳プリン。プレーンに抹茶ソースもしくはほうじ茶とほうじ茶ソースの2種類あり、いづれも395円。食べた後も楽しめる和の陶器に入れられているのが目を引く。我が家ではこの器が日本酒用お猪口になった(笑)。この日はほうじ茶の方を選んだのだが、このほうじ茶は一保堂のものを使用するというこだわり。お味の方だが、やはり豆乳を使用しているとのことでさっぱりとしている。なめらかな口ざわりはとても良いと思うのだが、個人的にはほうじ茶の風味が濃い方が好みである。やさしくほうじ茶の風味が香るという風なので、後は好みの問題であろう。