24票この会議への投票・投稿は募集を締め切りました。毎日暑い日が続きます。素麺やあっさりしたものばかりばかり口にしていますが、体重も一向に減るこ......議長コメントを全文読む1日目の円卓会議の議論は...毎日暑い日が続きます。素麺やあっさりしたものばかりばかり口にしていますが、体重も一向に減ることなく(笑)、元気に過ごしております。夏バテ予防に栄養のあるものをと考えると、うなぎは我が家でもよく食卓に上るメニューです。スーパーなどでも、土用にうなぎの蒲焼きを買い求める人が列をなしていますが、今年は、その売り場で中国産のうなぎを見かけなくなってしまいました。いうのも、使用を禁止されている抗生剤が中国産うなぎから検出されたという報道をはじめ、うなぎのみならず、さまざまな中国産食材にまつわるニュースが伝わっている状況で、中国産のものには、誰も見向きもしないと、販売者の判断があったからに他なりません。北海道のミートホープ事件に端を発し、食の安全・安心へ関心が高まっています。その高まりを増幅させたのが、一連の中国食材の報道です。肉まんのような「捏造」報道もあり、騒ぎ過ぎの一面も感じました。続いて、騒がれ始めているのは、「外食産業で使用する中国産食材」です。かなりを依存しています。私も、実際に中国産の食材を使用し、メニューを作り、皆さんに提供している当事者のひとりです。議論のなかで、追々述べて行きたいと思いますが、不安を感じる必要はないというのが、私の考えているところです。外食産業のみならず、私たちが購入する生鮮品、加工食品など、多くを、中国に依存し、食生活を営んでいるのは、まぎれもない事実です。中国からの輸入量のシェアはかなり高いようです。自給率を高めようという声が高まっていますが、その実、昨年度の自給率が低下してしまったというデータも、先日発表されました。そんな状況を考えながら、「中国産食材に不安を感じますか?」をテーマに、今週1週間、進めたいと思います。いろいろな視点でのご意見を頂きたいと思っています。|個人情報について|利用規約|各種お問い合わせ・お申し込み|会社概要|。