試験問題と解答例*記述式の解答例は一例であり、記載以外でも正解があります。2つのチーズを、テイスティングし、以下の設問に答えよ。※ご覧になっている画面によって、チーズの色が濃く(または明るく)見える場合があります。テイスティングコメントを以下に簡潔に記せ。判断した理由を述べよ。それぞれ300gを開封後に家庭で保存する場合の手入れ方法とその理由を記せ。【問題2】写真A~Gはチーズを切る際に用いる道具である。次の1~6のチーズを記載の通りにカットする際に、それぞれ最も適すると思われる道具を1つ選び、その記号(A~G)と道具の名称(一般名、商品名可)を記せ。記号は複数回使用してよい。【問題3】あなたはチーズショップの店員である。1、2に適当と思われる会話文を記せ。客に気持ちよく購入してもらえるような会話であること。2はテクスチャーや風味の違いにも言及すること。下記のフローチャートは、リンドレスチェダーの製造工程の一般的な例を示したものである。(1)1~14の空欄に当てはまる工程を右枠内(画面では上枠内)から選び、記号で記せ。工程3を行うのはなぜか、理由を記せ。(3)チェダーチーズ特有の工程を1~14から3つ選び、記せ。(4)10の工程の目的を記せ。一般的に、国産プロセスチーズが国産の直接消費用ナチュラルチーズの価格よりも安価な理由を、関税の観点から述べよ。以上*記述式の解答例は一例であり、記載以外でも正解があります。