今回はアスパラガスにユニークな食材を組み合わせてサラダに。アスパラガスには美肌を育むビタミン類をはじめ、アスパラギン酸というアミノ酸の成分を含み、新陳代謝を促して疲労回復やスタミナ増強にも効果があります。帆立の貝柱は缶詰、豆&雑穀はそのまま使えるサラダ用のパック、ストック食材を活用すれば手間もかからずラクチンです♪味つけはマヨネーズとポン酢をブレンド。マヨネーズだけで和えるよりもあっさりさっぱりいただけます。大さじ1~2<作り方>(1)アスパラガスは食べやすい大きさに斜めにカット。(2)鍋に沸騰させたお湯にアスパラガスを入れ、2~3分茹でる。柔らかくなりすぎず、シャキっとした食感が残るように茹で、ざるにあげて水気を切る。(3)ボウルにマヨネーズとポン酢を入れ、スプーンで混ぜる。(4)(3)のボウルに具材を入れて和えてから、皿に盛る。今回ポン酢は、ゴルフ帰りに立ち寄った千葉県富津市にある宮醤油店で購入したオリジナルを使用。夏柑ぽん酢しょうゆは無農薬の夏みかんをブレンドし、ほのかな甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙!ほかにアスパラガスを使ったサラダは...アスパラガスと卵のサラダ門司紀子もんじのりこ/大学在学時からCanCam編集部にて編集アシスタントとして“雑誌づくり”のキャリアをスタート。約20年、フリーランスエディター&ライターとして活動。Mon本日発売の商品はありません。読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。Mon本日発売の商品はありません。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。第6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。