太陽光を遮る覆いの下で栽培された茶葉を原料とします。旨味成分であるアミノ酸が豊富で、カテキンの含有量が少ないので、まろやかな旨味と甘味そして独特の覆い香のあるお茶です。ぬるめのお湯で少量をお愉しみ下さい。太陽光を遮る覆いの下で栽培された茶葉を原料とします。旨味成分であるアミノ酸が豊富で、カテキンの含有量が少ないので、まろやかな旨味と甘味そして独特の覆い香のあるお茶です。ぬるめのお湯で少量をお愉しみ下さい。抹茶の原料である碾茶を石臼で丁寧に挽きました。茶葉の栄養分をまるごと摂取できるのも、抹茶の特徴です。大切なお客様のおもてなしに、また和菓子やケーキと一緒にティータイムを過ごしたり、使い方は色々です。越天楽・雲上の鶴は御濃茶としてお使い頂けます。当店取り扱いの御抹茶は、全て京都府内産になります。雁ヶ音とは、玉露・かぶせ茶・煎茶の製造時に出る茎の部分を集めたお茶です。煎茶ほど渋味がありませんので、「煎茶を湯冷ましするのは面倒」だとか「渋いお茶は苦手」なんて方にオススメです。熱いお湯で淹れても渋くなり過ぎず、また甘味を味わうならお湯を冷ましてまろやかな味わいをお楽しみください。茎や葉を強火で焙じた香ばしいお茶です。茎ほうじ茶の香りは格別です。焙じ方には、石焼きイモの様に遠赤外線で焙じる砂炒りと、太鼓の様な鍋で焙じる太鼓炒りの2種類の方法があり、同じほうじ茶でもそれぞれ香り・味は違います。カフェインが少ないので小さいお子様にも安心してお飲み頂けます。玄米の香ばしい風味と緑茶の旨味の調和をお愉しみ下さい。当店では、厳選した国内産玄米を使用し、二煎目も香ばしい玄米の香りをお楽しみ頂けるように、こだわりのオリジナル玄米を使用しております。渋みがお好みの方は煎茶玄米茶、甘みがお好みの方は、雁ヶ音玄米茶や玉露玄米茶がオススメです。京都の家庭では昔から親しまれているお茶です。刈り取った茶葉を揉まずに蒸して天日干しするので、ゴツゴツとした大きい茶葉が特徴です。急須ではなく、やかんで煮出してお飲み下さい。独特の香り・煙臭(特に田舎番茶)があります。方はご承知のうえでご注文下さい。緑茶品種の春摘み新芽茶葉を発酵させて紅茶に仕上げた純国産紅茶です。甘い若葉のような風味は、緑茶品種からつくる紅茶ならではの特徴で、渋味はほとんどありません。カンタン便利なティーバック商品やグリーンティー・カプチーノなどお子様にも大人気な商品を各種取り揃えております。加工用業務用の抹茶や粉末緑茶など各種取り揃えております。ギフト商品の価格につきましては、掲載しておりませんのでお問い合わせください。掲載以外にも詰め合わせの変更・詰め量の変更なども可能です。美味しいお茶を淹れるには、茶器も大切です。専門店だからこそお勧め出来る茶器を中心に、ご紹介致します。Communitycom,Inc.。