かたぶつ」店主の戯言。明日は、「伊吹いりこ&サワラ」!明日7/26火曜限定「追い煮干し中華そば」は、好評の「伊吹オリーブいりこ」に、レア煮干し「サワラ」を合わせてみました。サワラ...感じづらいですかね(^^;でも、美味いことに違いないです!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。本日7/20(水)、明日7/21(木)を休ませていただきます。今週も、「伊吹オリーブいりこ」&「平打ち麺」!明日7/19火曜限定「追い煮干し中華そば」は、大好評につき今週も「伊吹オリーブいりこ」を、「プレミア追い煮干し」に合わせた「平打ち麺」でご提供いたします!いつもの細麺より加水を上げて打ったチュルチュルの平打ち麺にも、この出汁はバッチリ合うはずです!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。明日より、「Wangbo」&「ラッシャーキム・ラー」!明日より、しばらくやります!3つ合わせて、1日30食程度のご提供です。期間中に青唐辛子が手に入りましたら、激辛薬味も作る予定です(^_^;)ライスがススム君のピリ辛メニューで、暑い毎日を乗りきりましょう🍚よろしくお願いいたします。明日は、「伊吹オリーブいりこ」!明日7/12火曜限定「追い煮干し中華そば」は...この「追い煮干し中華そば」を始めて約三年、いろいな煮干しを使ってきました。いつか使ってみたいと、ずっと思っていた「伊吹いりこ」...しかも、いりこを炊く時にオリーブの葉と一緒に炊いた激レアなものを、師匠の計らいで3ケース(24kg)仕入れさせていただくことができました。味見しました...自分が追い求めていた1杯に、ほぼ仕上がったと言っても過言ではないかと思います!昼20夜20でよろしくお願いいたします。「EDAMA麺」完売しました。本日お昼の営業で、100食限定の「EDAMA麺」、完売しました。EDAMA麺」をご提供いたします!ちょっと、かたぶつらしさから離れた限定ですが、面白い1杯かと思いますf(^_^;よろしくお願いいたします。゚)一口...あッ、もっと「ブアッ」とくるかと思いきや、エビのうま味と甘味が「フアッ」ときて、そのあとに煮干しのうま味が舌に残る感じです。思ってた感じではなかったんですが、「キリッ」とエビの効いた、クリアな出汁感になりました!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。暑くなってきまして、「ころにぼ」がよく出るようになってきました。日によっては、売り切れることもありますのでご了承下さい。本日7月1日(金)の夜営業を臨時休業とさせていただきます。申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。