奈良県桜井市の長谷寺近くにある「与喜饂飩」(よきうどん)さんへ食べに行きました。今回もカレーうどん好きの嫁さんも同行で、「美味しいカレーうどん散策シリーズ」ですよ。この日は、お昼の12時頃にお店に到着です。地元のお客さんや長谷寺へ参拝帰りのお客さんで、店内は満席の状態でしたよ。嫁さんとカウンター席に座って、食べるうどんを決めましょう。シンプルなメニュー構成です。カレーうどん好きの嫁さんの注文は、もちろんカレーうどんですよ。私が注文したのは・・・・・こんな薬味が運ばれてきたので、注文したうどんを推理してください。(笑)薬味がふたつですよ。お分かりでしょうか?答えの前に、嫁さんの注文したカレーうどんが登場しました。カレーうどんと蛸飯です。日替わりの炊き込みご飯が蛸飯だったので、嫁さんは思わず注文しちゃいました。ゴッサ量があるのよねぇ~(笑)蛸の旨味が染み出していて、具材の蛸もタップリです。ゴッサウマ~いねぇ~!!中央に大きなお揚げさんと、大量の福神漬けが乗っています。このビジュアルを見て、あれ??っと思った方は、香川県のうどん事情に詳しい方ですよね。実は、この「与喜饂飩」の大将は、香川の名店「はりや」で修業されています。「はりや」さんは、かしわ天ざるやイカ天ざるで有名ですが、実はカレーうどんも密かな人気メニューです。その「はりや」の大将は、高松の「源内」で修業を積まれていて、この「源内」さんの人気メニューがカレーうどんなんですよ。受け継がれたカレーうどんですが、どのお店も真っ赤な福神浸けがトッピングされたカレーうどんなんですよ。お出汁を一口飲んで・・・・スーパーゴッサウルトラめちゃんこ驚きましたよ!!最初はゴッサ甘くて、その後スパイシーになってきます。和風ダシがとても甘く仕上げているのかな?舌よりも喉にくる辛さで、甘いのと辛いのが交錯していきます。こんなカレーうどんをいただくのは、初めてですよ。大きな油揚げは、この肉厚ですから、これまたビックリですわ~かしわ天ざるうどん「与喜饂飩」さんの定番メニューです。意外にもこの日多く出ていたのは、天ぷらざるうどんでしたよ。海老天・野菜天がたくさん入っていて、天ぷらざるうどんの方が豪華に見えるので人気なのかな??やはり大きなとり天に目が行きますよね。揚げ立てのサクサクで、そのうえジューシーでゴッサ美味しいですねぇ~~!!以前は胸肉のサッパリタイプでしたが、かなり変わっていますよ。この日の麺は、伸びがあるタイプです。細麺のため、とても喉越しがよくて、ゴッサ美味しいわ~~!!少し甘めのお出汁にうどんを潜らせると、これまた美味しいですねぇ~~!!ひやかけ実は、今回2杯のうどんを注文しました。これが薬味が2つ出てきたことの正解なんですよ。皆さんお分かりになりましたか??イリコがガッツリとしたひやかけ出汁。前回も感じたことですが、やや香川っぽいひやかけ出汁です。材料の関係かなぁ~~(謎)ゴッサ好きなタイプで、ゴッサ美味しいですなぁ~~!!麺は、そのお出汁を引き連れてきます。前回は硬めのコシのある剛麺でしたが、今回は伸び系の麺。麺だけをとると、やや違った印象です。今回は、カレーうどんがとても衝撃的でした。尼崎市>>コメントカレーのお出汁に出ましたか!!️SGUM。源内さんのカレーなら、納得ですね。