ごまだし大分県に住んでいる母親のお友達から届いた「ごまだし」。母親も大分県出身だけど、初めての食材。原材料を見ると一番に「アジ」と出ています。「鮭のちゃんちゃん焼き」の味噌ダレに混ぜてみました。気に入ってぬたに混ぜてみたり、お味噌汁に混ぜてみたり。他にはどうやって食べるのかなぁ?と調べてみると代表的な食べ方が「ごまだしうどん」。言ってもうどんを茹でて、ごまだしをのせ、お湯をそそぐだけ。お湯だけで作ったとは思えないような海の風味満開な、うどんつゆのできあがり。この「ごまだし」、色々な料理に活用ができそう。通信販売もしてらっしゃいました。|初めまして、佐伯でごまだしを売り出そうと考えている者です。(物売りじゃありません、地域おこしです)ごまだしのリンクを期間限定で作ってます。差し支えなければリンクさせてください。今、ごまだしを作るところが多くて20種くらいありまして、昼休みに数種を5人で食べ比べしましたが、「めばる」のごまだしが満票でした。|>末吉さんはじめまして、末吉さん。ようこそ!大分は祖父母が住んでいるので馴染み深い地なのです。ごまだしも色んな味があるのでしょうね。そんな中で満票を獲得しためばるさんのが私にとっての初ごまだしだったとは!なんだかラッキー。末吉さんのサイト拝見してワクワクしちゃいました。これからの展開が楽しみです。私のブログ記事にリンクしていただけるとは光栄です。