本日のサラダおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Mon)本日のサラダレタスなしサラダ採りたての野菜を楽しむのは生食が適していると思っています。全てが生食というわけにはいきませんが、結構、生で食べれる物が多いのも事実です。今の時期、私の畑ではレタス系が栽培できませんので、サラダもレタスなしのサラダになります。冷蔵庫にあった野菜を使いました。ブラックエッグも薄くスライスすると、やわらかさと、ほどよい食感があり、サラダとして美味しく召し上がれます。オクラの在庫があったら、きっと使っていたと思いますが、なかなかうまい具合にはいきません。これにオクラをトッピングしたら、いい味倍増となっていたと思います。トッピングはツナのようにも見えますが、「フライドオニオン」です。最近のお気に入りでよく使っています。レタスなしのサラダが続いてしまいますが、レタスが収穫できるまで、いろいろな野菜を使ったサラダでしのごうと思っています。お店に行けば手に入るレタスなのですが、なかなか納得できるものに出会いませんので、我慢の時期です...ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。「しらすと大葉の冷たいパスタ」»Commentロメインレタスのシーズンも終了ですか?先月、家族旅行をした先がロメインレタスの産地だったんですけど、緑のレタスは殆ど収穫が終了していたのを覚えています。サラダに大きな役割を果たしてくれるレタスって貴重ですよね。無いと思うと食べたくなるのもレタス?ズッキーニも生食すると案外美味しいですよね!キュウリともまた食感が違って。【編集】まったく同じことを悩んでいました!スーパーで野菜を買うことがほとんどなくなって以来、旬の野菜を食べるようになったのはいいんですが・・・。昨日も同じような感じで、きゅうり、みょうが、トマト3種、赤オクラを刻んであわせてサラダにしました。スイスチャードでも蒔いておけばよかったかもなぁと後悔しています。フライドオニオン、私もはまりましたー。【編集】オリーブさん、こんばんは。うちのロメインは終了です。レタス系なしの生野菜となります。一般的に加熱する野菜でも、生で食べるとおいしかったりして、いろいろ発見できるのですが、これもレタスがないおかげかもしれません。サラダ=レタス、一般的なこの概念をくつがえし、おいしいサラダを考案してみたいと思います。【編集】kylinさん、こんばんは。野菜の味を知ってしまうと、野菜の見方が変わってしまいます。毎年、スイスチャードは作っていたのですが、今年は作っていません。種が高価なわりに、収穫数が少なく、農家泣かせなのです。フライドオニオンっておいしいですね。欧州の種苗会社は、ズッキーニの食べ方について「生食でも食べられる」と書いていますが、日本ではまだそこまで行っていないようです。この丸型ズッキーニについては、「薄くスライスしたらサラダの食材にも使えます」という宣伝文句も良いかもしれません。アイデア、ありがとうございます。【編集】レタスを買うことはありませんね。フライドオニオンは自作品ですか?それとも市販品?どっちも美味しいのですが、私には天かす同様、大敵です。【編集】Kandaさん、こんばんは。丸型ズッキーニ、生でも本当においしいです。薄くスライスすると、やわらかい中に食感があり、サラダの良い相棒となります。【編集】Nabemurasakiさん、フライドオニオンは自分で作る時もありますが、今回は市販品です。