元祖手羽餃子オンラインショップ会員ログイン通販商品一覧お支払/送料/特定商取引法に基づく表記お問い合わせその日の分だけ手作りホームその日の分だけ手作りその日の分だけ手作り『野菜の甘み』『挽き肉の旨み』それぞれが引き立ち合うようにと、私たちは配合や練りにもすべてこだわっています。毎日仕入れる野菜ですが、産地は同じでも昨日と今日では、甘みや旨み、瑞々しさなど、毎日微妙に違っています。その日の素材の旨みや食感のバランスを考えて、材料を刻み、丹念に時間をかけて手作業で合わせていく、長年の経験で培ったこの手の感覚こそが、馬渡独特の餡(具)を作るのです。一般的な餃子と違った、ふんわりもっちりとしたリッチな食感が生まれます。して出来た餃子の餡(具)は、6時間ほど寝かせて味を熟成させた後、もっちり皮で包んでいきます。