40分(干し椎茸を戻す時間は除く)ID143509笠原知子おうちでかんぱい!おつまみレシピ新潟の郷土料理で、「かきのもと」と呼ばれている紫色の菊と蓮根などを、胡桃酢で和えた料理です。我が家の味をレシピにしてみました。くるみ広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。小さじ1/4作り方Point!材料は、皮をとったり、花びらをつんだりして、食べられる状態で量りました。菊は、鍋に入れたら、浮いてしまうので、菜箸で全体がひたるようにしながら、さっとゆでて食感を残すようにします。干し椎茸は、水につけて冷蔵庫に一晩いれてもどす。れんこんは、皮をむき、縦に4等分してから薄切りにし、酢水(分量外)につけておく。大さじ1で炒り煮にする。かきのもとは、花びらだけを酢(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでる。(10秒程度)油揚げは、熱湯で少し煮て油抜きをする。こんにゃくは、細長く切り、茹でてアク抜きをする。干し椎茸は、薄切りにする。小さじ4を煮立て、油揚げ、干し椎茸、こんにゃくを入れて、煮汁が少なくなるまで煮る。キャベツは茹でて、太めの千切りにする。きゅうりは薄切りにして、塩(分量外)で揉み、水けを絞っておく。小さじ1/4を合わせ、具材を和える。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。22:03これすご~~~~く美味しですよね。18:26:14ありがとうございます!故郷の味、味わってもらえたらうれしいです!感想をもっと見る(ログイン)このレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。