ついて免責事項ヘルプお引っ越しをします。無料で使っております本ブログですが、画像容量が上限いっぱいとなりました。http://nomchan2.exblog.jp/へ新アカウントを作成し、引き続きnomchanの独断と偏見に満ちた日々の出来ごとを綴ってまいりますので、これまで同様にご愛顧のほどよろしくお願いいたします。高松出張ながら、時間が無くてお昼を食べ損ねてしまいました。業務を終えて、後は一路帰路と言う事になりましたが、せっかくなので高速道路を途中下車して、評判の高いお店を目指しましょう。言うものの、讃岐らしい有名店はほとんどが早じまいしてしまいますので、こんな時間(16時です)に食べるのは限られてきます。まんのう町の長田うどんは、金毘羅参りのついでに何度か行った事があるのですが、こちらの香の香さんは初訪問になります。お店のシステムとしてはセルフ店になります。こちらのカウンターで注文をし、同時にお勘定をすませます。引き換えに番号の入った木札を渡されますので、空いた席に陣取って番号を呼ばれるのを待つという流れです。席を確保したら、まずするのは猪口にとっくりに入ったダシを注ぎ、一口二口すすります♪♪ホントいりこが効いた、このままで飲み干してしまいそうな出汁ですワ。注文を受けてから麺を茹でますので、時間はきっちりかかりますが、本日は全く混雑していな時間の為正味6分でした。製麺所のセルフうどんに比べれば、少し高いお値段ではありますが必ず茹であがりを食べるる事が出来、このイリコ出汁を何杯でも飲める(?)ことを考えると、決して高くはありません。うしおととら新店情報で牛骨ラーメンの店が出来たことを確認。夜の街のラーメン屋さんって、謳い文句ばかりでガッカリすることが多いし、牛骨って豚骨や鶏骨にくらべて馴染みも薄いので、なかなか難しいラーメンです。新店情報のMAPを頼りにお店に来てみたら、どうらく横丁という3店舗が集まった屋台村のお店でした。「ほーら、やっぱハズレでしょ!?」と思う心をなだめながら突撃しました。因みに、この日は単独攻撃!!若者達が屋台村の中央で騒ぐ姿に目もくれず(いや、除けながら・・・)、一番奥のお目当てのお店のカウンターに座りこみました。因みに、深夜0時というとこの手の店ではピーク時かと思われますが、カウンターは私一人のみでございました。このラインナップ、なんとなく期待が膨らみますが、いやいや謳い文句で釣り上げて値段が高いだけのお店かもしれません。スープは牛骨ベース、醤油もしっかり入っているのか結構ガツンとくるお味です。牛骨だけだと結構な臭みも出てくるのですが、香りはむしろ魚介かな?「いりこですか?」と尋ねてみたら、答えは「焼あごにそうだかつおに普通のかつお節」だそうで、底には確かに焼あごの崩れた身が沈んでました。背脂もいい感じのマッチングで、ピリッと辛みも来るのですが唐辛子かほかの香辛料もブレンドされているようです。このスープだと相当に油そばが期待出来そうなんですが、やはりお店としてもオススメのようで、麺も当然に指定の太麺なんだそうです。・・・、と他のお客さんがいないもんだから話し込み始めたら、大将(いやお兄ちゃん?)は、チョット前まで某有名店の店長やっていたそうで、なるほどそう言えばこの麺はそのお店の自家製麺そのものかも??とにかく、いろいろと食材にこだわっているようで、700円と言う値段は、むしろ安く感じてしまいます。びっくり焼き亭ローカルなお話ですが、最近食べログで話題になったお店です。さんのレビューのコメントにてご確認ください。お店は国道11号より農免道路に入ったトロにあります。以前からあったとは思いますが、いかにもの居酒屋風の建物に敬遠しておりました。今回、そんな話題から営業中の確認も含めて、噂のびっくり焼きに挑戦です。(^^)お休みが不定休というのはお客にとってはとても不安で、いつも開いていればいいのですが休みが多いと行きづらいお店になってきますね。お店の看板メニューは、店名にもなっているびっくり焼き。九州・博多名物となっていますがそれほどメジャーなモノではなく、フランチャイズ元のお店が独自で開発したメニューを商標登録しフランチャイズ形式で材料の支給と名称使用権を与えているような感じです。FCとしての縛りはそれほどあるようではなく、その他のメニューの取り扱いについても全くの自由。運営にかんしても特に指導があるようではなさそうで、手作りっぽいメニューはチェーン店と言うよりもローカル店そのもです。鹿児島県産黒豚とキャベツを熱々の鉄板にのせ秘伝の『びっくりからし』と絡めて食べる伯方の名物ですだそうです。通常メニューは単品の一人前が700円ですが、ランチタイムにはライスとみそ汁がついて750円のお得なセットになっています。1050円の設定もあって、こちらはランチタイムには1100円となっています。大量のキャベツにお肉がかくれていますので、一瞬淋しげな料理に見えますが、掘り起こしてみるとまあまあの量の豚肉が出てきました。このお肉、どの部位なのかわかりませんが、結構な噛み応えのある肉質。宮崎の地鶏炭焼きにも似た香ばしさと食感です。キャベツにも程良い塩味と豚の脂、そして調味料も振りかけられているようで、酒のあてにもってこいの感じです。正式な作法では、鉄板の片側にびっくり棒なる1cm角の木片を敷いて鉄板を傾け、傾けた上側(脂が集まる反対側)に秘伝のびっくり辛子のトッピングして、お好みの量に調整しながら混ぜて食べるようです。この辛子、辛そうで辛くない、でも辛いという不思議な味噌。秘伝の品なのでしょう。あっ、申し遅れましたがこのびっくり焼きにはにんにく入りと無しのオプションの選択があるようで、本日は就業時間中に付き当然無しを選択。次回、夜の部にお邪魔する時には、アルコールとにんにく入りのコアな味を楽しみたいと思います。gourmetマイナス1°C今朝は寒いなぁーと思っていたら、車の外気温センサーがマイナス1°Cを示していました。メッセージを入力してください。