)●園児だっておいしいういろうができるよ古くから伝わる蒸し菓子「ういろう」。コメ粉製が多いのですが、小麦粉でもおいしくできます。105人)の4,5歳児。本欄初登場となる幼稚園の活動を紹介しましょう。園の周りはたんぼなど緑が広がっています。近年は住宅開発も盛んなエリアです。「ういろう」は薬の名。元寇という戦いについて聞いたことがあるでしょう。鎌倉時代、中国の元が日本に襲来。その国にいた役人が14世紀に日本人となり、薬を広めました。その形と色が似ていた菓子をういろうと呼んだのです。伊勢地方(いまの三重県)などには小麦粉を主にしたものがあります。のど越しのよいおやつにと今年6月、預かり保育「たんぽぽ組」(4、5歳児の混合クラス)の22人が体験しました。レシピはインターネットで調べました。園児は4、5人ずつグループでテーブルへ。薄力粉(100グラム、10切れ分)の入ったボウルへ水(300ミリリットル)を注ぎ、だまができないよう泡立て器で溶きます。ボウルを両手で押さえる5歳児は、「強く回すとこぼれるよ」と4歳児に声をかけ。砂糖(80グラム)を混ぜ、牛乳パック(1リットル)へ。「そ〜っと、そ〜っとね」と言いながら流し込む姿に、応援に来た町内の学校支援ボランティア3人も目を細めました。電子レンジ(500�h)で約8分間。パックの中で「白ういろう」がホカホカ湯気を立てています。「シャバシャバやったのに、かたまってる〜。すごいなぁ!」顔を見合わせびっくり。氷水で冷やしたあと切り分けてもらい、「甘くておいしいね」とパクパク。この日、「抹茶ういろう」(抹茶大さじ1杯を足す)、「黒糖ういろう」(砂糖の代わりに黒砂糖75グラムと塩少々)も作りました。*今までに、掲載したものは「メニューリスト」の「バックナンバー」の項目に入っていますので、ご覧ください。