関連した生理・生化学的な研究を行っている。様々な生命現象に関わるが、分子種が多い上に糖鎖構造が複雑であるため機能解析が困難である。2008)を真菌やバクテリアから単離している。2005)の研究も行っている。イネのカマイラズ変異体は脆くも節間(茎)が折れちぎれてしまう突然変異体で、二次細胞壁の構築に異常があると考えられている。多くは糖ヌクレオチドを基質として糖転移酵素の働きにより合成される。novo経路と、単糖から単糖1-リン酸を経て糖ヌクレオチドに合成するsalvage経路により供給される。