かたぶつ」店主の戯言。固本(かたもと)まで宜しくお願い致します。放送見てくださった皆様、放送時間が予定より15分ほど早まり、7時半ころにはもう終わっていたことをお詫び申し上げます。オレの表情の硬さはひどかった・・・こんな新店を取り上げてくださり、素晴らしい番組にしていただいたメ~テレ関係者及び高橋ジョージ様、本当にありがとうございました。高橋ジョージの東海麺ロード」がメ~テレにて放送されます!放送時刻は朝7時30分頃です。一昨日の夜に、メ~テレさんから突然「どですか」出演のお話を受け、打ち合わせもそこそこに本日撮影となりました。修行時代には中京TVさんやCBCさんの撮影に携わったことはあるのですが、自分の店にしかも、まさかこんなに早くTV出演の話がいただけるとは...不安だらけのままいざ撮影へ...しかし、そこはさすがの高橋ジョージさんで軽妙なトークで場を和ませてくれて、大変楽しく撮影が進みました。ジョージさんのラーメンの知識は相当なもので、使われている材料の産地やスープの製法などなど、全国三千件を食べ歩いたことがダテではないことを物語っておりました。あっという間に時間が過ぎ、無事撮影が終了し記念撮影にも快く応じていただけました。放送は、来週の19日木曜日(自分の誕生日しかも40...)7時半頃?です。ちなみに、「幸せだったと思う指数(点数)」は...思っていた以上の評価でした(見てのお楽しみです)しかし、この写真のオレの表情の硬いこと...まだまだですわ。本日弥富にオープン(ラッキープラザはまだです)の4店舗集合のラーメン店に行ってきました。時間の関係上、丸和さんとはなびさんのみとなりましたがあっ晴れさんと鈴木さんも今度伺いたいと思います。丸和さんでは、以前からずっと食べたかった「嘉六カレーつけ麺」を、はなびさんでは塩ラーメンをいただきました。両店ともさすがのクオリティで大変おいしかったです。スタッフの動きやサービスも勉強になりました。ひまを見つけては、勉強のために他店にもっと行かないとイカンと思いました...。オープンから一か月いろいろな方の支えと励ましで、早一か月が経ちました。オープン当初に比べればいくらか慣れはしましたが、まだまだいろんな面で甘くて勉強不足なのが実情です。そんな毎日ですが今、営業していてうれしいことが二つあります。一つは、岐阜のお客様がこんな遠くまで足を運んでくれること。一つは、「おいしかった」と帰り際に声をかけていただけた時です。ご来店してくださるお客様に、ずっと喜んでいただけるお店にしていきたいです。