材料(2人分)豚肩ロース(2枚:とんかつ用厚さ1.5〜2cm)サラダ油(大さじ2分の1)<調味料チーム>塩(大さじ2分の1)ごま油(大さじ2分の1)揚げニンニク(大さじ2分の1)オイスターソース(大さじ2分の1)砂糖(大さじ4)醤油(大さじ1と2分の1)八丁味噌(大さじ1と2分の1)玉ねぎ(すりおろし:大さじ1)パイナップル(すりおろし:大さじ1)チャーシューの作り方1)豚肩ロースを筋切りします。2)玉ねぎとパイナップルをすりおろします。パイナップルは肉を柔らかくしてくれますし、香りが良くなります。玉ねぎは水を入れると水っぽくなってしまうところ、水分を入れたいので使います。3)ボウルに八丁味噌をパイナップルと玉ねぎのすりおろしで溶かしたら、そのほかの調味料を全て加えて混ぜ合わせます。4)3の調味料に豚肉を半日漬けます。5)フライパンにサラダ油を引き、豚肉の汁を軽く落としてから焼いていきます。焦がして、焦げたところが美味しいとのこと6)片面を2分間焼いたらひっくり返してさらに2分間焼きます。油が多い時には吸って拭き取ります。7)2分経ったら火を止めて2分そのまま置きます。/バズディケイドの注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェアバズディケイドこの記事が気に入ったらいいね!しようバズディケイドの人気記事をお届けします。