食材へのこだわりミルクジェラート作りの基本となるベースミックスはその約70%がミルクです。ホームオブマザーズでは自社牧場から届けられる新鮮なミルク(生乳)を使用してベースミックスを仕込んでいます。生クリーム北海道産の45%純乳脂肪の生クリームを使用しています。乳牛についてホームオブマザーズの自社牧場にはブラウンスイスやジャージーが飼養されており、それぞれのミルクで作ったジェラートが特別にショーケースに列びます。乳牛の種類によってジェラートの風味に違いがあることがわかります。ホームオブマザーズだからできる、味比べを是非お試しください。ブラウンスイスブラウンスイスは、ハイジのふるさと“スイス”が原産国で、最近、日本でも飼養が盛んになりつつあります。ブラウンスイスの特徴は性格がおとなしいことと、乳成分特に脂肪分は4%以上なのにとてもコクがありさっぱりしていることです。スイスの高原で放牧されているブラウンスイスから作られるチーズ。チーズフォンデュとしても有名です。ジャージージャージーは、イギリス“ジャージー島”原産の乳牛で、日本でもホルスタインに次いで多く飼養されております。脂肪球も大きくとても濃厚なミルクを生産します。そのミルクで作ったジェラートは、コクがあり、とてもクリーミーなジェラートになります。生フルーツフルーツは手に入るかぎり生のフルーツを使います。「普通のお店のフルーツ」とは格段に違うことにきっとお気付きになるはずです。手間隙をかけるのも食材のひとつと考えます。それを作る職人も大切な食材のひとつと考えます。私達はそれらのことを大切にします。イタリアではスローフードの考え方が広く認識されています。ホームオブマザーズはスローフードを支持します。妥協しませんジェラート作りに妥協はしません。納得のいかない商品はショーケースに出しません。お客様は妥協に納得しないと思うからです。商品開発へのこだわり季節のジェラート私達は季節感を大切にします。旬のものはその季節にお出しする。それが一番美味しいのです。世界の国から美味しい素材をイタリアはもちろん、美味しい素材を探してジェラートにします。そのために、毎年開催される『フーデックスジャパン(国際食品・飲料展)』に行きます。地域の特産品や特徴のある食材を使ったジェラートも作っています。衛生管理へのこだわりイタリアの衛生管理を実施ジェラート作りに欠かせない衛生管理は、イタリアの方法を実践。※こぼした食材はすぐに拭き取る。※厨房は常にドライ※厨房に入るときは必ず手洗い。私たちのお店が推薦されました。特徴ホームオブマザーズのイタリアンジェラートあの特徴は新鮮なミルクや果実を原料に使い、人工の糊料や保存料を使っていないのでとってもナチュラル。空気の含有量が少なく(※1)密度が濃くてクリーミー。滑らかなのに、さっぱりしていて美味しい。脂肪分が少なめ(※2)でライトなテイスト。ジェラート工場があるのでオリジナルジェラートを皆様に提供できます。牧場直営店のため、ミルクにもこだわっています。宇畑牧場の牛乳だから美味しいジェラートができるんです。4%~8%(種類により異なります)ちょっとお話イタリアンジェラートについてジェラート(GELATO)とは、イタリア語でアイスクリームという意味で氷菓や凍らせて作るすべてのものがジェラートと呼ばれています。新鮮なミルクや卵、フルーツを使ってジェラート職人によって作られるフレッシュアイスクリームです。このようなアイスクリームを提供するのが“ジェラテリア”と呼ばれるお店。ホームオブマザーズはそんなジェラテリアのひとつです。高級ホームメイド、手作りの“イタリアンジェラート、ジェラート・アラ・フルッタ”をお楽しみください。ミルクについて牧場の牛乳は、どこでも同じ味ではありません。牧場によってその風味に違いがあります。それは、えさ(飼料)や環境によって左右されます。私達のジェラートは、宇畑牧場の牛乳だから味わえる美味しさなのです。マネー決済を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。円(税込)以上の場合はご利用できません。マネー決済は現在準備中です。送料について送料は下記の送料表をご参照下さい。お時間・お日にちの指定も可能です。・お試しセット、セットメニューの商品につきましては、箱代が含まれております。・個別の商品につきましては、下記の「お届け先情報」の「箱代」の項目を選択してください。※こちらの選択は必須となります。注文数に応じて選択をおこなってください。返品・交換についてお客様のご都合によるご返品にはご対応できかねますので予めご了承ください。着後、中身のご確認を必ずお願い致します。恐れ入りますが商品到着後7日以内にご連絡ください。返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。生じた商品の返品はお受けできません。お問い合せ先お問い合せは、下記連絡先にて承ります。