海色恋しいaiの日常。海色恋しいaiの日常。aimichiblog美容院に行ってきました。プリンを修正するためですシャンプー台で白い布を顔に被せられ(←死人?)、ちゃぷちゃぷ髪を洗う音を聞いているうちに、グースカ居眠りしてました。何か水の音って眠くなるのよねぇこんな感じで今日は多忙だったため(?)、夕飯はあっさりさっくりできる「鱈と大根のあっさり煮」にいたしました。お吸い物より濃い目の、でも出汁を生かした薄味の煮汁で大根・鱈・そして豆腐と、白い淡白なお味の食材をさっと煮たお料理ですうーん、絵的には地味ですなぁ。この食感の異なる3種の食材が、煮汁のお味を吸って、また煮汁に旨み与え何とも滋味溢れる1品に仕上がりました。・柚子の皮少々(針柚子にしておく)�鱈は軽く塩を振って、10分ほど置いて、水分を取っておく。(コレ最重要、臭みが取れて身がプリプリになります)。�☆の材料を鍋に入れて煮立て、大根を入れて火が通るまで煮る。�鱈を入れてさっと3分程度煮て、豆腐を入れ、ぬくもったら完成。崩れないようたっぷりの汁ごと器に入れ、針柚子を天盛りにする。濃い味付けにしないのがミソ。した鱈の身を、ほかほかの出汁と一緒に口に運ぶとあー、冬も悪くないなー(?)と思ってしまいますなぜかご飯はお赤飯だったり。お赤飯食べると、美味しいのよねぇ〜。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。ブログでCookin「たら(マダラ/スケソウダラ)鱈」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。»)今ごろハマッていて、自分が超欲しいのでご紹介。NHK朝の連ドラって殆どみたことがなかったんですが、10回で終わるドラマと違って話が厚いんです。笑いあり涙ありドキドキあり・・・その中で女性の生き方、家族のあり方、幸せの形、色々考えさせられます。(05/10)これまたお久しぶりです。(01/18)これまたお久しぶりです。