成分は、葉酸(50%:120μg)、次は食物繊維(24.44%:4.4g)、そして、ビタミンK(19.33%:29μg)、カリウム(15%:300mg)、ビタミンC(13%:13mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準フジマメフジマメは、マメ科に分類されるツル性植物を言います。温暖な気候を好み熱帯域に分布します。サヤの色調は品種によって違いがあり、特に紫っぽい色を呈するものは絢爛な葉をつけるため、観葉植物としても利用されます。原産地はアジアやアフリカで、成長の速度が速いのも特徴です。熱帯方面では人の食用や家畜の餌として生産されています。インゲンマメとの混同を招くこともあるようですが、正しくは別種です。関西方面では藤豆の事をインゲンマメと呼称し、本来のインゲン豆を三度豆(サンドマメ)と言うこともあります。呼び方は地域によって異なることもあり、他に千石豆(センゴクマメ)や味豆(アジマメ)などと呼ばれることもあります。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。