JAPON/メゾンカイザー高輪店フランス・フィガロ紙が人気No・1に選んだフランスの有名ベーカリーショップ「エリックカイザー」。その日本初出店として、食通たちのあいだで注目されているのが、今年7月にオープンした「メゾンカイザー高輪店」。店に入ると目に飛び込んでくるオーブンからはパンの焼ける香りが、そして色よく焼きあがった50種類ものパンが、粋なフランスの気分を漂わせている。Macで作ったという写真付きのプライスカードも温かな雰囲気の店作りに一役。今回は代表取締役の木村周一郎さんにエリックカイザーのパンの魅力について、そしてMacについてお話をうかがった。コンピュータは全てMac。