【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalピリッと辛い味付けにサッパリとした甘酢が食欲をそそります。豚バラ肉は長さ4cmに切る。春キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気をきる。水煮タケノコは縦薄切りにする。大きい場合は長さを半分に切る。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は幅7~8mmに切る。白ネギは水洗いして斜め薄切りにし、ショウガは皮をむき、薄切りにする。<調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1中華鍋にサラダ油を強火で熱し、春キャベツ、水煮タケノコ、ピーマン、赤ピーマン、シイタケを炒め、いったん取り出す。水気が多いようならザルに上げておく。2中華鍋にゴマ油、白ネギ、ショウガを入れ、香りがたつまで炒める。豚バラ肉を入れ、色が白っぽくなったら<調味料>を加え、炒め合わせる。3(1)を戻し入れ、全体に炒め合わせたら<水溶き片栗>を加える。トロミをつけ、最後に作り置き甘酢を振り、器に盛り分ける。