最終日にいつも想うこと。ウチにとってのお客さんは、シェフやソムリエの人たち。プロであるその人たちが満足のいく情報と商品を、提供できているのか。答は出ないけれど、常に自問し戒めることを、忘れてはいけない。自分に言いきかせるのです。」エノテカビアンキの、座右の銘。社名を汚さないためにも、日々精進する所存であります。今年もお世話になりました。Comments(0)買い忘れに、ご注意を。w年末年始に不可欠なもの。買い忘れてまへんか?エノテカビアンキ、明日まででっせ。自分へのご褒美ワインも、買い忘れたらアカンで。Comments(0)波紋疾走。(ホフスタッター)新しいヴィンテージ、入荷しましてん。ゲヴュルツの造り手が手掛けるだけに、とにかくリピート率の高いワイン。ジョセフ・ファン、広がっとるなぁ。品種特有の、「豊潤」。それでいながら、酸とミネラルをバランス良く持ち合わせる。