巡礼を達成された方は、こちらに書き込みをお願いしますねぇ。達成者パーティーの日程もこちらに掲載されました。皆さん、予定を空けとってねぇ~~最近小麦粉が変わったとの噂を聞きつけて、情熱うどん「讃州」さんに食べに行きました。1月中旬から小麦粉が変わったらしい。本当は、カレーうどん巡礼中なので、カレーうどんを食べたいところやねんけど、うどん本来の旨味を味わうのであればやっぱり生醤油うどんでしょう。今回はシンプルに生醤油うどんの1.5玉を注文ネギ・生姜・大根おろしの薬味は別皿に盛られて出て来ました。醤油をかける前に、麺だけを味わってみると、小麦粉の風味が口から鼻へと抜けて行きます。以前のような伸びはありませんが、やや堅めのコシがある麺。以前の「讃州」さんの麺とは全く違った物になっています。薬味を投入して、こちらの醤油をかけて頂きます。辛めの醤油のため、このタイプは掛け過ぎには注意が必要ですね。薬味を投入して、醤油をかけて頂きました。醤油をかけても風味があって旨い麺。以前の麺と違って優等生的な感じが受けます。今回情熱うどん「讃州」さんでは、国産小麦粉に変えました。うどん屋さんが小麦粉を変えることは珍しいことではありません。今回の出来事は、車で言えばマイナーチェンジでは無くてフルモデルチェンジ。いや、それ以上の出来事だと思います。人気店が、今までのうどんを捨てて全く違ううどんを作ろうとしています。これが完成系だとは思っておりません。人気店の新たなチャレンジは勇気の要ることで頭が下がります。12月中に巡礼に行かれた方は、是非もう一度今の「讃州」さんの麺を食べて頂きたいと思います。いや、それ以外の方も日々進化する麺を味わって欲しいですねぇ。巡礼シートを持って行くと、こんな物も貰えまっせ!!エコバックですから、この方みたいにエコエプロンとしての使用は止めて下さい。エコエプロンでも使えるなぁ~~(笑)今回は「ヒゲさん」の絵を撮り忘れました。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。