斎場に向かうために家を出る直前にふと思い立ち眠るベンの脚にスタンプ台を当ててパッドの型をとりました。デスマスクならぬ、デスパッド。最近では、こういった足型で実物大のスタンプを作ってくれるショップなどもあるようで・・・だけどさすがに大型犬のパッドは大き過ぎてスタンプにするにはどうかしら?(^^;押したのは3枚。うち1枚を額装しもう2枚は劣化のないよう大切に保管してあります。思い出とともに、日々是前進です。コメント:10ラテアートとりんごのマフィンフローサーミルクで作るラテアート(練習中・爆)先日の赤兎山で久々にカプチーノ(らしきもの)を淹れたらなんだかバリスタ魂に火が点いてしまいました。なるといつもの如く興味がムクムクと湧いてきてネットでちょっと調べてみると、なんだか楽しそうじゃないの!フローサーミルクで作るラテアート。何より、電源がいらないのでお山deラテアートも楽しめるのが(・∀・)イイ!!撹拌して泡立てるだけのフローサーミルクでは高圧の蒸気で泡立てるスチームミルクのようには当然うまくはいかないのだけれど、コツをつかめばある程度のラテアートは出来るようです。赤兎で使った手動のシュコシュコミルクフローサーではさすがに無理があるので、電動のフローサーを買いました。最近では100円ショップのものでもだいぶ品質が向上しているようだけどやはりパワーには劣り、しかもすぐ壊れるともっぱらの噂です。ハリオから出ているフローサーも評判は良いのだけれどむしろパワーがあり過ぎ、ラテアートするにはミルクがフワフワになり過ぎるとの意見も見られたので、ここはとりあえずカリタで。昔持っていた電動フローサーはどこのメーカーのものだったか・・・だいぶ前に壊れて捨てた記憶が。ラテアートするにあたって参考にさせてもらったのはこの方のページ。この世界のパイオニア(笑)のようですね。詳しい解説や動画もあって、その技術を惜しみなくご披露されています。昔、シアトル系カフェでバイトしていたときに、カプチーノはいれていたことがあって、簡単なリーフくらいは作れるようになったのだけれどこのフローサーで泡立てるミルク、高圧なマシンのスチームでたてるミルクとは、まったくの別物!いや~~難しい!!結構練習したんだけどぜっんぜん上手くいかない。↑酷すぎる・・・笑でも、この試行錯誤しているときがたまらなく楽しいわけで・・・笑。いつかお山deラテアートが出来るよう、引き続き練習がんばりまっす!そして本日のコーヒーのお供は「りんごのマフィン」。さん風に、フレッシュりんごをゴロンと乗せて焼きました。生地に混ぜ込んで焼くのとは、また違った感じの美味しさです。今年はわたしが雪乞いするまでもなく、昨日からもくもく降り始めました。気前良い降りっぷりに地元のスキー場「スキージャム勝山」も、ゲレンデOPENが早まるかもしれない・・・との噂も。残っているかしらん・・・ただいま激務中で日々ヘロヘロなんす。コメント:14なめこのあんかけ茶碗蒸しなめこのあんかけ茶碗蒸し山から自分で採ってきたなめこだもの、そりゃあ最初はお味噌汁でも感激でした。飽きるのよ、それだけじゃあねぇ。バターしょう油でホイル焼きはテッパン。揚げ出し豆腐にあんかけしてみたり、クリームスープに入れてみたりもしたっけな。果てはキッシュなんかにもチャンレンジしてみたりと、毎年あの手この手で新たなメニューを模索しています。今年は茶碗蒸しにしてみたら、これがなかなかヒット!これは定番になりそうな予感。茶碗蒸しも美味しい季節になりましたしね。うちの簡単レシピを覚書き。少々これが基本の1人分。蒸し椀の容量により、人数分との兼ね合いで増減すると良いでしょう。わたしは濃い味が好きなので、調味料これより気持ち多めに入れています。※あんかけにするときは、あんに味があるので薄味の方がいいかも。なめこは煮ると水分がたくさん出るので、まずはひたひた程度の出し汁で煮て、その煮汁にお水を足して出し汁の量を調整します。卵液はすべてよく混ぜたら、最後に茶漉しなどで漉しておきます。卵液を注ぎ蓋をして、湯せんや蒸し器で20分ほど。麺つゆなどを足して味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけたものをかけて出来上がり。今日初めて、電子レンジを使って火を通してみました。出来立てを、相方があっという間に食べてしまったので写真はナシ。わたしは食べてもいないのですが(笑)相方曰く、「湯煎で作ったものよりなめらかで旨い!」とのこと。あとでもう一回作ってみよーっと。蒸し椀の下に敷いたコースターを見てをっ!?と思った方は、なかなかのDAYBOOKツウ。例のお古バッグ、捨てる前にキレイなところを切り取っておいたハギレでチクチクしてみました。ミシン台まわりを片付けるのが面倒(爆)だったので、ばっくりと手縫い。雨も降っていなかったので、今日も、お山の様子を見に行ってみたのですが昨日からの冷え込みで、なめこたちはカチカチに凍っておりました(>_<もう、ほんとにほんとに、このあたりのキノコは終わりを告げたようです。