Friday本日のスイーツ会出品のためにダックワーズ(ダコワース)を焼きました。今日のスイーツ会、わたしの出し物はダックワーズと台湾風カステラの予定です。台湾風カステラを冷ましているあいだにダックワーズに挟むバタークリームを作る、そんな段取りで。惜しいところで足りませんでした。絞り出す量を計画的に考えてやらないと。バタークリーム、苦手です。イタリアンメレンゲとバターを合わせるとたいてい分離します。予定していたふわふわバタークリームとは違うものになってしまったけれどはさむクリーム、できました。分離する失敗を恐れる。失敗する、とわかっている。苦手でもやらなきゃいけない。距離をもって冷静に向き合う。苦手で失敗すると大方予想するけれどだからといって材料をケチったりしない。不思議と楽しくなってくる。お菓子作りはやっぱり面白いなーと思う。ブッセ、ダックワーズ、マカロンそれぞれ作り方も違うし、食感も違う。---------コットンチューリップお問合わせ先--------電話・FAX:011-206-0618メール:pironpi@yahoo.co.jpfb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51----------------------------------------------------*お問合せには以下の項目があると助かります。★★ご注意事項★★キャンセルについて前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。(02/12)野良猫一家を保護しようと考えています。Comments変わりゆく北1条東11丁目。(07/01)変わりゆく北1条東11丁目。(07/01)変わりゆく北1条東11丁目。