生クリームの代わりに豆腐で作る「豆腐生チョコ」をご紹介。手作りバレンタインはもちろん、普段のおやつ作りにもおすすめの簡単レシピです。豆腐生チョコ生クリームの代わりに豆腐で!ふわっとした食感となめらかなくちどけが魅力の生チョコレシピです。手作りバレンタインにもどうぞ。手作りバレンタインの定番「生チョコ」。用意するものは以下の通り。この分量で約10個分作れます。豆腐は茶こしやフードプロセッサーなどでなめらかにする。ヘラでつぶすだけでも作れますが、粒っぽい食感が残ってしまう恐れがあるのでここは手をかけるが吉。裏ごししてクリーミーに板チョコは砕き、湯煎で溶かす。豆腐と溶かしたチョコが均一になるよう混ぜ合わせる。お好みで洋酒をたらして風味付けてもOK。クッキングシートの上に板状に伸ばし広げ、ラップをかけ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。取り出してひと口大にカット。長時間冷やし固めると割れやすくなるので、その際は常温で少し柔らかく戻しましょう。ココアをまぶして完成。お味は?ふわとろっと柔らかでなめらかなくちどけは、まさに生チョコ!豆腐の風味は全く感じず、知らないで食べたら置き換えに気づけないほど。生クリームを使わないぶんチョコのビター感や風味が引き立ち、キリっとした味わいに仕上がります。ポイントは(1)豆腐をしっかりなめらかにする点と、(2)カットの際割れないよう注意する点。食べる際も冷蔵庫から出してすぐではなく、すこし常温で戻すとより柔らかな食感が楽しめます♪バレンタインはもちろん、ふだんのおやつ作りにもおすすめのレシピ!少しだけ豆腐が余ったときにいかがでしょう。