シュークリーム♪ようこそ我が家へ♪パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。今日は美味しいシュークリームのレシピです。私の友人に山梨県内で有名なケーキ屋さんとお団子屋さんのお嬢様がいます。今でもお付き合いさせて頂いております。そこのボ○シューと言うシュークリームの中のカスタードクリームが大好きでいつか自分で作ってみたいと思っていました。憧ればかりで到底同じ味にはなりませんが、シュークリームを作るたび懐かしい思い出が蘇ります。味は全く違いますが、懐かしくてシュークリームを作りました。無塩バター・・・80g水・・・200cc薄力粉・・・100g全卵・・・3個~4個(常温のものを)3cmの直径で大体15個位です。薄力粉はふるっておきます。鍋にバターと水を入れて弱火で溶かします。バターが溶けたら、一気に強火にして沸騰させます。沸騰したら、中火にして、薄力粉をすべて鍋に入れて、ホイッパー(木べらでも)などで、素早くかくはんしていきます。最初はザラザラとしていますが、かくはんしているうちに、クリーム状になるまで混ぜます。(ココまで、火はついたままです)クリーム状になったら、火を止めたら、卵を割り入れてかくはんしていきます。(卵はいっきにすべてを入れないように注意)あとは、しぼり出し袋に入れて、天板に同じ大きさにしぼっていきます。今日はナショナルのスチームオーブンを使ったので自動メニューで作りました。↓のような面倒はなです。焼く前に霧吹きで水をかけて、200°Cのオーブンで生地がふくらむまで20分焼き、ふくらんだら170°Cに下げて25分焼いてください。(オーブンは絶対に開けないこと)これで、シュー生地は完成。・・・大さじ2コンスターチ・・・大さじ2砂糖・・・大さじ8牛乳・・・400CC(2C)卵・・・2個(L玉)バター・・・大さじ2↑卵が4個ですが実際使用したのは2個です。1深めの耐熱容器に薄力粉・コーンスターチ・砂糖をふるい入れ、牛乳を少し入れてよくかき混ぜます。(大さじ1から大さじ2)この段階でダマにならないように気をつける。21に全卵を入れ、かき混ぜ、残りの牛乳を入れてかき混ぜます。3ラップをふんわりしてレンジ600Wで2分タイマーをして取り出しよくかきまぜます。3もう一度1分30秒から2分で取り出しよくかき混ぜて、ゆるいようなら少しずつ様子を見ながらレンジで温めてかき混ぜてください。プリンみたいに固まるけどかき混ぜるとなめらかになります。左の写真の用になりますが良く混ぜると・・・4お好みで熱いうちにバターを入れて素早くかき混ぜてできあがり。ラップをぴったりくっつけて冷まします。冷めると固くなります。5コーンスターチは片栗粉でもいいですが、早めに固まるようです。レンジでの加熱は、少なめに様子を見ながら作業してください。もつ煮♪』食べてみたいな~と思う方はぽちっと愛の手をお願いします。今日も笑顔で^^太陽光発電・オール電化・リフォームの事なら何でもお気軽にご相談ください。Editさっそく☆ママさん。シュークリームレシピありがとうございます。実はあれからママさんのブログからシュークリームのレシピ検索していたのですが見つからなかったのですごくうれしいです。実は今日も挑戦したのですがいまいち膨らまず(涙)ママさんの分かりやすいレシピのおかげで今度は成功しそうな予感がします!本当にありがとうございました。