Earthで開く(kml)「もう1度、ほうとうを試してみようよ」と妻がいう。今年4月、桃の花を見に来たとき、ほうとうセットを買った。これを家で調理して食べたんだけど、その味に納得できなかったようだ。山梨まで来たのだから、ちゃんとした店で、ちゃんとしたほうとうを食べてみたいというわけだ。山梨周辺の情報を集めていると、『小作』の名前がよくヒットする。うまいかどうかはわからんが、それだけ話題になる店ということだ。昇仙峡から降りてきた私たちは、その甲府駅前店に立ち寄った。※甲府駅と山梨県庁のあいだにあるかぼちゃほうとうメニューには多様なほうとうが載っていた。ここはシンプルに、かぼちゃほうとうを選択。待つこと数分、大きな鉄鍋に満たされたほうとうが運ばれてきた。※あふれんばかりの量じゃけっこう具だくさんだ。カボチャ、さといも、にんじん、はくさい、ジャガイモ、ねぎ、しいたけ、山菜、さやえんどう、それに味付けされたごぼうが載っている。どの具も大きめにカットされているが、ちゃんと火は通っている。※味噌が濃いので、大きめの具も美味しく食べられる味噌あじがかなり強い。この濃さが、具を美味しく食べさせてくれる。ほうとうも分厚くて、食べ応えがある。んもう1品はすいとんを注文した。考えてみると、外ですいとんを食べるのは初めてだな。「煮込むのに20分ほどかかります」と言われたが、トライしてみた。ほうとうを食べ終わるころに運ばれてきたそれは、いま食べたのと同じ鉄鍋だった。※お、同じ鉄鍋が運ばれてきた!?具の違いは、ジャガイモが入っていないことだけ。いや、すいとんを煮込んだせいか、わずかにトロミがあるな。この味は好きだけど、さすがに連続するとツライ......と思ったが、あんがい食べられた。質量があるぜ!ヒラ家では火を通すため小さく作るけど、大きくちぎっても煮込めばいいのか。◎ふぅ、余は満足じゃ。ほうとうもすいとんも、どちらもうまかった。店員さんに聞いてみたら、同じ生地で作っているそうだ。中力粉(うどん粉)を使ってるのかな。これは家でも作ってみたいな。