久しぶりにいわし購入。長さ10cmくらいの小さめサイズのいわし。よく見かける、側線のところに黒の斑点が並んでるのはマイワシ。カタクチイワシは、細く小さいので、イリコなどに加工されることが多いよう。「アンチョビ」も、カタクチイワシのことだそうです。何にしようかなと迷いつつ、とりあえず、手で腹開きにして、中骨をとって・・・ひさしぶりに梅干し煮が食べたくなって自家製梅干しとたっぷりの生姜でたきました。一昨年、申年に家で漬けた梅干しです。申年に漬けた梅は縁起がいいそうです。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3109位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング144位アクセスランキングを見る>>。