開催のお知らせ」★はい、またイカナゴです。飽きた?ごめんね、でも何やっても美味すぎるからさ...なんでこんなに美味いのに東京湾で獲れないのか。広告イカナゴの天ぷらを作ってみた実は、初めて豊栄水産さんからイカナゴを送ってもらった時に、翔さんからオススメされた調理法は天ぷらだった。刺身が美味しすぎて生で食べまくったうえに、塩焼きと煮付けもバツグンで天ぷらまで行きつけなかったのだ。今回の第2便ではぜひ試してみようと思い、翔さんに詳細を確認してみることにした。—イワシみたいに開きにして揚げるんですか?「いや、もうそのままです。」なんと!でも確かに骨柔らかいし内臓も美味いし、イケるでしょうね!「もうヤバいですよ。ビールが3lは無くなります。」...(;・`д・́)ゴクリ—というわけで、レシピは超簡単。衣をつけてカリッと揚げる。いただきマース......ビ、ビールだ!ビールをよこせぇぇぇぇえ!!(≧∀≦)ヤバい、これは天ぷらになるために生まれてきた魚だ!(前言スルー)頭から尾に至るまで硬い部分がなく、背骨の存在を全く感じさせない。身はホクホクで柔らかく、脂を感じさせて上品だ。内臓の苦みはワカサギよりも強く、身の味も濃いので良いアクセントになっている。何より1匹のサイズ感がバッチリで、衣と本体の比率が実にちょうど良い。シシャモとワカサギのいいところを合わせたような「ぼくのかんがえたさいきょうのTEMPURA」ができた。価格:★★★☆☆イカナゴの「ふて揚げ」も作ってみたとここで、前の日に造ったイカナゴの煮つけの残りが目に入った。これは...アレをやるしかねぇ!そう、ふて揚げである。ふて揚げとは「ネタを一度煮付けて冷まし、衣をつけて揚げる」という料理法のことだ。煮付けた魚を焼く瀬戸内料理「はぶて焼き(はぶてるとは広島弁でむくれる、すねるといった意味)」から連想して名付けた。(発案者は翔さん)全くメジャーではないが、こっそりと広めていきたい調理法だったりする。煮付けを身折れしないよう丁寧に持ち上げ、煮汁を少し混ぜた衣をつけてフリッターの要領でからりと揚げる。衣に味がついているという意味では長崎揚げや沖縄風天ぷらに近いかも。いただきマース...(≧~≦)これも美味ーい!!身の味がしっかりしていて、衣に負けていない。甘めの味付けとイカナゴが合うのはくぎ煮で実証済みだが、ここまで相性がいいとは意外だった。価格:★★★☆☆オレ、生まれ変わったらイカナゴになって、瀬戸内の魚かひとを肥え太らせて死ぬわ。その後ウツボ⇒コウタケ⇒深海魚など諸々経由してから解脱を目指したいと思います。広告シェアするフォローする広告wacky関連記事アレを使ってカルボナーラを作ったら今期最高の逸品ができたカルボナーラが食べたい。そんなとき、きっとあなたにもあると思います。言うわけ...記事を読む丑の刻に食べたい、オオナの「五寸釘煮」を作ったイカナゴ(小女子)といえば釘煮、釘煮といえばイカナゴ。最近、築地にはとんと行かなくなってしまった。市場に行くとしても家から近い川崎南部市場や、「追っかけ」の鮮度がすばらしい横浜中央市場な...記事を読む商品偽装の被害魚「チカ」と「キュウリウオ」を食べて比べてみた最近、「ワカサギ」の巨大化がハンパない。いや、別に放射性物質で巨大化したとか、種そのものが大きくなったというわけではない。星海社Webサイト「ジセダ...記事を読むボラの塩水洗いと「へそ」の刺身を食べた先日、徹夜でたこあつめに興じ、磯のうえで朝を迎えたことがあった。櫛田川野食...記事を読むアユ飯にヤマドリタケモドキを入れたら美味かったけど、アユリゾットはもっとうまかった今年は「近所の人」ことKさんから断続的に素晴らしいアユをお送りいただいており、以前とくらべ生活レベルの向上が著しいです。くわしくはこちらのページをご覧ください。16:47徳を積むには捕食者に食べられるのがよろしいと釈尊がおっしゃっているもので。13:58ご心配おかけしてすみません。姉一家はみな無事のようで、姪っ子などは気づきすらしなかったとのことで将来の大器を期待させます。これ以上の被害の拡大が起きないことを祈るばかりです。九州は大きな地震が少なく、インフラ的にも精神的にも地震に慣れていないので心配です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...生きてる宝貝(メダカラガイ)を捕まえたので食べてみた最近フジリューが銀英伝のリバイバルを描いていることを知ってびっくらぽんであります。...ムキタケa.k.a.“山のフカヒレ”を姿煮にして食べてみたムキタケに「山のフカヒレ」なる二つ名があると知ったのはつい先日のことである。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。