人生の先輩に成功の秘訣や人生の教訓を聞く「私のYB時代」のインタビュー動画を公開しています。今回は、福井県の油あげレストラン、谷口屋の社長、谷口誠さんにお話を伺いました。大正14年、谷口さんの祖父が始めた谷口屋は、大きな油あげが名物の豆腐屋。1995年には谷口さんが日本で唯一の「油あげレストラン」をオープンしました。その評判は全国に広がり、休日には待ち時間が3時間になることも。その成功の秘密を、谷口さんの人生とともにひもといていきます。実家は、福井県坂井市の竹田という山村で小さな豆腐屋を営んでいました。両親が毎朝、午前2時に起きて作る「竹田の油あげ」は、サクサク、ジューシーで、地元ではとても評判でした。小学生のとき友人に、「お前、油の匂いがするな」と、からかわれたことがきっかけで、豆腐屋を「かっこ悪い」と思うようになったのです。将来は違う職業に就こうと決意しました。食全般に興味があったため、高校は農業高校に入学。実習でパンや味噌などを作り、食品加工の基礎を学びましたが、卒業後は叔父の勧めで郵便局に就職しました。26歳のときに保険の営業担当になると、豆腐屋への見方が変わる最初の転機が訪れました。実家の近隣を営業で回ると、お客様が皆、うれしそうに実家の油あげの話をしてくれるのです。「うちの孫は、あんちゃんのところの油あげしか食べないのよ」(......親父とお袋は、いい仕事をしてるんだな。豆腐屋は、かっこ悪くないのかもしれない)それからは、お客様からの依頼もあって、週末には油揚げの配達を手伝うようになりました。母から、「あんたも練習しなさい」と言われ、油あげ作りの修業も始めました。平日は郵便局員、土日は家業を手伝いながら11年経ちました。(定年になったら細々と豆腐屋をやろう)そう考えていた私に、再び価値観を変える出来事がありました。書籍には、見返りを求めない「与える愛」の大切さが書かれていました。私は毎日、夜中に淡々と油あげを作る両親の姿と、それを楽しみにしているお客様の姿を思い出しました。(親父とお袋は、「与える愛」を実践しているんだ)豆腐屋の仕事に誇りを感じて、40歳のとき、ついに家業を継ぐことを決意しました。店で働き始めると、気になることがありました。当時は店と住宅を兼ねていて、食事をする場所がなく、お客様は狭い玄関で油あげを食べていたのです。私はそれを申し訳なく思いました。(できたての油あげを、ゆっくり食べてもらいたい!)翌年、店を移転して工場併設型のレストランを開業。オープン当初、油あげが膨(ふく)らまない事件が起きたのです。作っても廃棄になり、開業費の返済を考えると不安で仕方ありませんでした。解決策を探すため、私は同業者に意見を尋ねて回ることにしました。すると、水質に原因があると分かったのです。水質改善のための機械を導入すると、油あげは以前の大きさに膨らむようになりました。大変な事件でしたが、豆腐屋としてのプロ意識がさらに高まった貴重な経験でした。店の評判が口コミで広がり、日本全国、海外からも多くのお客様に来ていただけるようになりました。2004年以降はありがたくも、ほぼ毎年テレビに出演させていただいています。私の目標は、家族団らんの食卓を地域へ、日本へ、そして世界へ広げていくことです。「谷口屋の油あげがいい」と言ってくださるお客様のためにも、社員一同、真心を込めて油あげをお届けしたいと思います。世界への挑戦はこれからです。失敗からも教訓を学びとり、人びとを導いていける人間へと成長していくための運命開拓法。人生のあらゆる困難や挫折に打ち克ち、たとえ失敗しても何度でも立ち上がれ。混迷を極める現代において、あなたが成すべきこととは何か。学生と青年のための幸福の科学の小冊子「ヤング・ブッダ」編集部によるYouTubeチャンネル。誌面の特集やインタビューが動画でもお楽しみいただけます。幸福の科学は1986年、大川隆法総裁によって立宗されました。立宗以来、真実の人生観に基づく「幸福」を広めるべく、活動を展開してきました。人間は、肉体に魂が宿った霊的な存在であり、心こそがその本質であること。私たちは、この世とあの世を何度も転生輪廻し、様々な人生経験を通して、自らの魂を成長させていく存在であること。神仏が実在し、過去も現在も未来も、人類を導いているということ。した霊的な真実を広め、人間にとっての本当の幸福を探求すると共に、神仏の願う平和で繁栄した世界を実現することこそ、幸福の科学の使命であり目的です。その使命の実現のために、幸福の科学は、講演や書籍やメディアによる啓蒙活動や数々の社会貢献活動、さらには、政治や教育、国際事業にも取り組んでいます。霊的な真実が忘れられ、宗教の価値が見失われている現代において、幸福の科学は宗教の可能性に挑戦し続けています。映画「世界から希望が消えたなら。幸福の科学の精舎や支部をさがす全国の精舎・支部を都道府県名から検索します。全国の精舎・支部をキーワードで検索します。閲覧にはメールアドレスの登録(ログイン)が必要です。幸福の科学の会員(※ネット入会者を含みます)のみ閲覧が可能です。幸福の科学の三帰誓願者のみ閲覧が可能です。植福の会へのご参加はこちら大黒天信者向け閉じる。