野菜づくりの基本、今回は肥料について。鶏糞(けいふん)についてご説明します。家庭菜園などされる方はどうぞご参考ください。鶏糞(けいふん)と牛糞の違い。鶏糞(けいふん)を使うときは慎重に。鶏糞(けいふん)と牛糞の違い。必要以上に肥料をあげないこと。これは非常に重要です。野菜の食味を悪くする一番の原因は肥料のあげすぎです。植物の体内で余った窒素分が苦みやえぐ味のもとになりますし、太りすぎたカラダは歯ごたえを悪くします。その点、有機肥料(緩効性肥料)は肥料の効きがゆっくりですから、肥料のあげすぎになる可能性が少ないですね。有機肥料のなかでも鶏糞(けいふん)を使うときは注意が必要です。鶏糞と牛糞を比較してみますと成分が全く違うことがわかります。鳥は便と尿を一緒に排出します。牛は別々に排出します。鶏糞という名前ですが実際には尿がほとんどなんですね。アンモニア(NH3)です。このアンモニアはすばやく植物に吸収されます。牛糞は文字通り糞ですので窒素分はほとんどありません。鶏糞(けいふん)を使うときは慎重に。有機肥料は土壌中の微生物によってアンモニア(NH3)に分解され、さらに硝酸(HNO3)に分解されて植物に吸収されます。鶏糞の場合は最初のアンモニアに分解されるプロセスがカットされているわけですから即効性があるわけです。与えた分だけ効いてしまいますので野菜が大きく育つ一方で、与えすぎになる可能性もありますので慎重にお使いください。当農園では鶏糞は与え方が非常に難しいとの判断から使用しないことにしています。即効性が欲しいときは米糠(こめぬか)で作った発酵液肥を使用しています。最後までお読みいただきありがとうございます。何かご質問などありましたらお気軽にメールをお送りください。事(43)にんにく栽培の基本(10)にんにくの品種選びで気をつけたいこと2つ。にんにくの植え付け適期はいつ?葉にんにく用の密植栽培。にんにくの12~2月の栽培管理は?にんにくの防除(病気の予防)の注意点。にんにくの芽の収穫タイミング。にんにくの収穫と乾燥作業。にんにくの肥料は何をどれくらい?にんにくの発芽率は?にんにくの発芽までの日数は?にんにくの芽(3)国産にんにくの芽が少ない理由。国産にんにくの芽の旬は?にんにくの芽の栄養価は?にんにくの効果・効能(5)にんにくに含まれるアリシンとは。にんにくによる疲労回復の仕組み。にんにくのがん予防効果。にんにく注射はなぜにんにく臭い?にんにくはグルタミン酸含有量がトップクラス。食べ方で変わるにんにくの効果・効能(3)丸ごと加熱。ばくだん(にんにくの素揚げ)。