お店のお菓子お菓子工房クランベリーのおかしな暮らししっとりパウンドケーキとシフォンケーキの通信販売【お菓子工房クランベリー】の工房日記。お知らせやケーキの製作日記。小さなケーキ屋のまったり日記。【かぼちゃのシフォンケーキ】販売開始しました。今回の販売にあたり、いちから新しく作り直してみました。今回はおっきくリニューアルした(自分ではそのつもり)のでリニューアルアピールです(笑)例えば、旧バージョンでは、かぼちゃは裏ごししてから入れていましたが、新バージョンでは、ほっくほくに蒸したものを、程よくつぶして生地に混ぜています。かき混ぜる工程があるので、最終的にはかぼちゃは大概滑らかになってしまうのですが、それでも多少の粒は残ってくれて、これが味の感じ方に少なからず影響してくれます。使っているカボチャは、色味が美しく、甘味の強い北海道産のかぼちゃです。うなってしまうような美味美味かぼちゃ「蒸す」ことで甘味が格段にアップして、ほっくほくの美味しいかぼちゃペーストが出来上がります。っとかぼちゃの味がやってくるタイプでは無いのですが、食べていると、まったりと、カボチャのほっくり感といいますが、かぼちゃの味わいがお口の中に広がる...そんなシフォンケーキです。かぼちゃペースト(=生地が重くなる)を入れていますが、きめ細やかにしっかりと泡立てた卵白の力だけで、ふわんふわんに焼き上げています。数量限定の販売となりますが、どうぞよろしくお願い致します。_)mこの他、秋のおいしい食材を焼きこんだ「秋限定」パウンドケーキやシフォンケーキいろいろございます。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中。よろしければ応援クリックお願いします。お待たせいたしました。今年こそは・・・と、『いちじくのタルト』販売開始致しました。おすすめしたい季節のタルトです。京都・城陽のフレッシュなイチジクをたっぷりと焼きこんだ季節のタルトです。数量限定販売となります。デリケートな素材ゆえ、いちじくの入荷がなかなか困難な為、限定での販売とさせて頂いております。気になる方はどうぞお早目に!宜しくお願い致します。その他、秋限定のシフォンケーキやパウンドケーキもございます。◎当店のご案内です秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。りんご・くり・さつまいもなどを焼きこんだ季節限定の味をお楽しいただけます。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中。よろしければ応援クリックお願いします。昼からさてさて・・・・と作業しようと思ったらものすごい雷しかも長時間上空に居座り続けてくれたおかげで、パソコン作業が出来ずじまいでした。おいものシフォンケーキほっくりと炊き上げた甘味のあるサツマイモを、ケーキがふんわり焼きあがる限界量まで贅沢に入れて焼き上げました。食べるとほっこりした気持ちになれるような、ふんわり柔かな、やさしいシフォンケーキです。^;)さつまいもは、ほくほくっとした感じを出すためにはケーキの中にごろごろ入れたい!けど、シフォンケーキはとてもふんわりな生地なので、芋が下に集中してしまうし、食感もあわない。ああ~どうしてくれよう・・・と、あの手この手で、細かくときに大胆にレシピを考え直しながらできあがった新作シフォンです。秋ケーキの販売にぎりぎり間に合わせることができました。シフォンケーキのふんわり感はもちろんありつつ、さつまいものホクっとしたイモ感もきっちり味わって頂けるのではないかと思います。生クリームを添えても美味しいかも。_)m◎当店のご案内です秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。りんご・くり・さつまいもなどを焼きこんだ季節限定の味をお楽しいただけます。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中。よろしければ応援クリックお願いします。カテゴリー/お店のお知らせ昨日・今日と過ごしやすい日が続いています。秋かな?と喜んでいるのですが、なにやら来週にはまた35度台が戻ってくるとか。カラダがもつのだろうか。今週もケーキランキングを更新致しました。今回も夏限定ケーキが人気でした。夏限定メニューは、いちおう8月末で終了を予定しております。時間がありますので、この機会に是非。レモンのシフォンケーキベルガモットの香り華やかなアールグレイと、さっぱり爽やかな香りのレモンをあわせた夏限定のシフォンケーキ。このケーキには香りの抑え目な紅茶がおすすめですが、あえてのアールグレイティーをアイスで、というのもいいかもしれません。【夏】クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ夏限定の中では一番人気ではないかと思います。クリームチーズとレモンはどうしてこんなに相性がいいのだろう...と不思議に思う位、とても美味しくなってくれます。パウンドケーキ京都・青谷の梅を漬け込んだ、自家製の梅酒をたっぷり焼きこんだパウンドケーキ。焼き上がりにもジュワ―っと。濃厚な梅酒を染み込ませた、大人のパウンドケーキです。香りが良いのです!『紅茶とレモンのシフォンケーキ』と甲乙つけがたいアロマ効果(笑)以上、お菓子工房クランベリーのケーキランキングでした。_)m※バナークリックで当店サイトへ移動します。夏限定や新作ケーキなどなど、暑い季節にも楽しめる爽やか&じゅーしー&トロピカルな味わいがお待ちしております。ご来店お待ちしております。●ホームページ<お店>http://www.cake-cranberry.com/●ブログ<まったり更新。↑ランキングに参加中。よろしければ応援クリックお願いします。↑ページトップ夏のケーキと新作と。カテゴリー/お店のお知らせ8月も残りわずか。夏限定ケーキの販売も、あと少しとなりました。言え、まだまだ暑いし、ヒンヤリ冷やして美味しく食べていただきたいので夏ケーキをひとつ、ご紹介します。夏限定クランベリー&パインの爽やかパウンドケーキ爽やかな酸味のクランベリーとジューシーなパイナップルを焼き込んだ夏季限定のパウンドケーキです。果汁たっぷりなので、冷蔵庫で少し冷やすと、また違った美味しさに出会えます。バニラアイスをちょこっとのせて戴くのもおすすめ。個人的には、少し溶けかけのアイスだと、ケーキのふんわり感とアイスのしっとりが相まって何ともいえぬ美味しさだと思います夏ならではの楽しみ方でも、ぜひどうぞ。こちらは昨日発売になったケーキ。極上の抹茶パウンドケーキ。香り豊かで、抹茶の苦みも上品な味わいです。した胡桃が良いアクセントになっており濃厚な抹茶の香りと味わいをお楽しみいただけます。