copsecopsePRODUCTACCESSCALENDARexhibitionworkshopCAFEblogcopsePRODUCTACCESSCALENDARexhibitionworkshopCAFEblog2017.02.04|pickup【ワークショップ】ポリ袋とフライパンでつくるパン講座<2月28日(火)10時〜>〝ポリパン®︎〟を知っていますか?ポリ袋でつくるパンづくりのことですが、この作り方を開発されたのがhappyDELIの梶晶子さん。2月23日(木)からはじまる「スープとパンのうつわ」展で満を持して、このポリパン®︎づくりを行います。知らない方にはポリ袋〜!?と違和感を感じるかもしれませんが、これがすごいんです!私も梶さんが主宰するパン教室にちょこっと参加させていただき体験したことがありますが、「これは発明ですね!」と思わず声を上げたほど。楽しくふりふりするだけで、気がつけばひとつにきれいにまとまって。ビニール袋にべったりついていたバターももれなくきれいになくなり、まんまるの生地が出来上がるというもの。手も汚さずにすみ、ボウルも不要。洗い物もほとんど出さずにパン種ができるという画期的な製法です。著書『ポリ袋で作る天然酵母パン』(文化出版局)を出すとき、ポリ袋をタイトルにつけましょう!という編集者の意見に「本格的なパンだってつくれるのに、ポリ袋って、、、」と躊躇したという梶さん。出版の企画を進めていく最終打ち合わせの2011年3月11日。終了直後に震災が起こります。本づくりがスタートしたといいます。研究を重ね、本格的な味わいが楽しめるこのポリパン®︎が生まれたのです。梶さんはボランティアで被災地にも足繁く通い、ポリパン®︎講座をさまざまな場所で催されるだけでなく指導者を養成。現在は、講師の方がそれぞれ地元で広めてくださっているそうです。私たちは、こうでなければ、こうするのがあたりまえと、思い込みがち。梶さんのようにプロでありながら、どこにでもある道具で誰でもできる簡単な方法を考えるというのは、〝あたりまえ〟を一度リセットする勇気と柔軟な発想がなければできることではありません。梶さんのパンづくりの原点にあるからなのでしょう。事前にご準備いただいた生地を成形し、それをフライパンで焼くところまでトータルで教えていただけます。完成後はスープとともに、みなさんで試食を楽しみましょう。二リットル程度のペットボトルの下半分、もしくは空の牛乳パック(同等サイズのタッパーでも可)<ご注意>●キャンセルについて/ご予約日2日前までご連絡ください。それ以降は食材仕入れの都合上、キャンセル料を¥3000頂戴いたします。代理の方のご参加も可能です。