Time/2012.03.07/ライフスタイルTweet現在まで世界で2000万本売れている包丁です。そのほとんどは海外で、日本では意外に知られていません。僕もてっきりヨーロッパで作られた包丁かと思っていました。2000万本って半端じゃないですね。刃と柄が一体化しているので衛生的。水による侵食がないため従来の包丁の様に柄が抜け落ちるなどの心配がない。持ち易さを考慮した柄の形状と滑り止めのためのドットにより、フィット感が抜群。刃は手術用のメスと同じモリブデン・バナジュウムを含む超硬質ステンレスで造られているため、切れ味は抜群。いいとこ尽くしの包丁。これが日本製というのがうれしいですね。「新潟県の吉田金属工業が1978年に開発を始め、ステンレス加工の技術とテーブルナイフ製造のノウハウを応用させて1983年に完成。工業デザイナー・山田耕民のデザインによるオールステンレス一体構造の包丁」、らしいです。2002年度、グッドデザイン賞ロングライフデザイン賞受賞2001年、フランクフルトメッセデザインプラス賞受賞1992年度、オランダ・コックギルド(料理人同業者組合)賞受賞1990年度、1991年度インターナショナルデザイン年鑑掲載1990年度、グッドデザイン賞受賞スタイリッシュで美しいデザインなのに、機能性能も高い。使うシーンではモチベーションがあがります。高い次元での機能とデザインの融合は、美しく素晴らしいことだと感じますねえ。言いながらも、僕はあんまり料理はしないんですけど、デザインで購入です。汗しかし、これを作り出す努力は並大抵のことではなかったでしょう。モノを生み出すとは、そういうことです。