安心安全食材を使用します「かわいい」に目を奪われるのではなく、体に良いもの、子や孫に安心して食べさせられる物という基準を大切にしています。自由予約制です何曜日にどのレッスンって決めていませんので、ご都合のよい日程で受講いただけます。ご家庭と同じ環境で学べますキッチン調理台は業務用を使用していますが、電気オーブンは家庭用3台を設置してます。家庭製パンのスキルを学んでいただくことが出来ます。LINE@で情報発信・生徒様のご質問にお答えしていますLINE@で食に関する情報発信や、生徒様のご質問にお答えしています。困ったときのアドバイスや、うまく出来た成果を喜び合っています。お仕事としての学びの場を提供デコ巻きずし。パン基礎レッスン共に、たくさんのマイスターが卒業しています。ご希望の方には、アシスタントや派遣講師でお仕事としての学びの場を提供させていただいてます。教室への想い私とパン作り私自身がパン作りを始めたころ、とある教室で資格を取るために、たくさんの回数のレッスンに費用と時間を使いました。資格を取っても一人でパンを作る力は付きませんでした。私が出来ない人だから~パンはむつかしいから~と思いました。別の教室に通って~~を繰り返し、やっと自分で自信を持ってパンが焼けるようになりました。遠回りをしたな~って。基礎基本って何?どう教えてもらったら、私は早く上達できたのか、教える仕事を40年以上している私ですから、初めての方にどう伝えたら伝わるのかを考えました。あとはご自身の努力と応用です。学んでほしいと考えます。好きなパンを選ぶという方式のレッスンではありません。基礎基本を身につけていただくカリキュラムになっています。イーストを微量にしたりご自分の工夫で天然酵母の世界へ進んだりしてください。本気で覚えたい!って方にぴったりのレッスンをします。お寿司は日本の風土にぴったりです。私も巻きずしの先生になるなんて考えてもいませんでした。楽しさを知るとどんどん「デコ巻きずしの世界」に。3歳から100歳までレッスンします。家庭料理を豊かに楽しんでくださることを楽しみにしています。夢は叶う4年前の夢は「外国でデコ巻き寿司レッスンをしたい」でした。毎年の海外レッスンしています。皆さんと一緒に活動できることとても嬉しいです。自分で教室を開講することのお手伝いができたらと思っています。「家庭で作る!食べる!から生まれる笑顔!」が最高の幸せと思っています。職場では責任ある立場のストレスをかかえるころ。心身ともに癒されました。“教えてほしい”と頼まれ“じゃあ、一緒に作りましょう”と始めたのがパン教室のスタートです。手作りだからできる安全と自分らしさを意識しています。初心者からお店を開くまでになった方も。「デコ巻き寿司」「アートパン」に関しては、短期間で講師の資格を取得できる教室です。過程の主婦としてスキルを活かして輝いておられる方、教室開講された方などHappySmileクッキング教室で学んでくださったことでご自身の生き方が豊かになられた姿がとっても嬉しいです。現地国営放送にて密着取材。Youtube配信中。現地国営放送にて密着取材。