生ごみ量も増えてしまう・・・そこで、スープにしました!ポタージュのレシピを参考に作りました。ブロッコリーの芯は、栄養満点らしいです。外皮は固いので、取り除き、コンソメで煮ます。バターで炒めた玉ねぎと、ジューサーで撹拌します。味のポイントですが、クリームスープ系にはセロリが合います。セロリの葉っぱ部分も投入しました。ドロドロのものができますので、豆乳でいい塩梅になるようにうめます。塩コショウ、少しの甘味(はちみつ又は砂糖)でコクを出し完成(^^♪ブロッコリーの残りでイカの炒め物も作りました!ブロッコリー丸ごと使い、2品できました。無駄なく使いきれて、スッキリです。