2011年09月おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Thu)Firenzeとベーコンのパスタおいしくて言葉が出ません。言葉よりも口元がゆるんでしまう。本当においしいものを食べるとそうなります。「とろけてしまう」まさに、イタリアンナス「Firenze」の為にあるような言葉です。見た目は米ナスのようですが、火を入れると「とろけてしまう」ナスです。皮がやわらかすぎ!この「Firenze」を使ってトマトベースのパスタにしてみました。トマトソースは、玉ねぎを炒め、手でつぶしたホールトマトと煮込んでミキサーにかけたものです。作り置きして冷凍してあります。裏にしてから、3cmの棒状にしたベーコンと一緒に20秒ほど焼きます。その後、水小さじ1を入れ、ふたをして火を止めて蒸し焼きにします。塩で味を整え、茹であがったパスタを絡めるだけです。お皿にパスタを盛りつけ、その上にナスとベーコンをトッピングしてみました。食べる時は、ナスを崩してパスタと絡めて食べます。とろけてしまいますので、フォークで簡単に崩れます。2011年夏、「Firenze」との出会いが私のナス人生を変えました!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。