今回の旅は、マカオ料理を現地で食べマカオの食文化や歴史を知る為の視察旅行でした。1件目のアフリカンチキンはコチラ!今回はマカオ政府観光局の方とガイドの方にレストランをご紹介していただいたきました。スパイスで煮込まれたアフリカンチキンです!柔らかい鶏肉と、スパイスの効いたでも辛すぎず旨味たっぷり!アフリカンチキンは、マカオ料理の代表メニュー。寄港地であるアフリカ、東南アジアの食材や食文化をマカオに持ち込みました。現在まで、様々なアレンジが加えられマカオでは味も辛さも調理法もお店ごとに違います!コチラは焼き!豪快!アフリカンチキンはポテトを添えるのが一般的なようです!コチラは鶏肉の食感もしっかりあり大満足の逸品です!メニューには英語、広東語、ポルトガル語の表記があります。お札には蓮の花が!可愛い!香港ドルがほぼ等価で使えます。2件目のアフリカンチキンはコチラのお店から。ランチタイムやってます!こちらも焼きですね!サラダが添えられ、見た目も華やか!スパイスの旨味がたっぷりでそんなに辛くなく食べやすい!お肉も柔らかい!うーーーんビールに合う!!!3件目はこちら!アフリカンチキンではないのですが鶏料理、という事で紹介していただきました!小振りの丸鶏の中に・・・チキンライスが!!!パリッとした外側の皮とチキンライスが最高のバランス!こちらもマカオで人気の鶏料理です。4件目、オープン前から行列の人気店!コチラは煮込み!少し小さめにカットしていてスープが多め。カレーのようなイメージです。柔らかい!美味しい!鶏肉とスパイスで、ベースは一緒ですがお店ごとに風味が違います。