第3回「マルシェ食堂」試作2号おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Mon)第3回「マルシェ食堂」試作2号つけパスタのベース完成しました。3月25日に開催される「マルシェ食堂」で作るパスタの試作2回目です。テーマは「つけパスタ」。一皿で2つの味を楽しめるパスタに仕上げようと悪戦苦闘しています。使える野菜も限られてしまいます。小松菜のジェノーベゼをソースにしたのですが、オイルオイルして油っぽくなる弱点が見つかりました。試作2号では、使う野菜を根本的に変えてみました。試作2号のつけパスタベースは「春菊としらすのパスタ」。使っている春菊はサラダ春菊ですので、さわやかな香りで苦手な方でも大丈夫。しらすでカルシウムたっぷり摂取することができ、春らしいパスタです。普段作っている「ネギスープ」をベースに、パスタに絡みやすく仕上げてみました。試作2号は牛乳を使い、生クリームは使っていません。その為、あっさりとしたソースが完成しています。コクを出すために、少しだけ生クリームを入れても良いかもしれません。ネギソースに出汁は使っていませんので、ここをどうするかがポイントになるような気がしています。今の所、出汁を使わずに何とかなってしまいそうです。試作1号プロトタイプと比べると格段に完成に近づきました。「つけパスタ」のベースはこんな感じで行こうと思っています。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。彩りがきれいで、オリーブオイルと絡んだソースがおいしい!一皿で3つの味が楽しめるパスタになってしまうかもしれません。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。