wikiHowメッセージログインログインFacebookロード中Googleロード中wikiHowアカウントアカウント登録はお済みですか?アカウント作成おすすめコミュニティーダッシュボードおまかせ表示ウィキハウって?カテゴリ作ろう!記事を書くアイデアをもっと見る当社はwikiHowの利便性を高めるためにクッキーを使用しています。当ウェブサイトを利用することにより、利用者は当社のクッキーポリシーに同意することになります。著者情報wikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、匿名の筆者を含む42人が執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。体に悪くて脂肪分満載の市販のハンバーガーにはもうさようなら!もっと健康的なハンバーガーは家庭でも簡単に作れます。お気に入りのお肉屋さんから新鮮な牛ひき肉を購入してひと手間加えるだけで出来ちゃいます。そのハンバーガーの作り方はこちらのステップをご参照ください。精肉店で脂肪分15%の牛肉を挽いてもらいます。それ以上の脂肪を含んだ挽肉を使うと、脂がにじみ出て引火の原因になります。それより脂肪分が少ないとパサパサな食感になってしまいます。ひき肉はなるべく調理する当日に購入してください。精肉店では二度挽きにしてもらいましょう。1回目は粗挽き、2回目は細かく挽いてもらいます。後ほど他の材料も加えていきます。ボウルに加えてよく混ぜます。ウスターソースやケチャップ、マスタード、ハーブ等を加えます。これはすべてオプションですが、加えると風味がよくなります。卵の黄身に塩、コショウで味付けしてから、ボウルに加えてよく混ぜます。最初はスプーンを使うとよく混ざりますが、材料をしっかりと混ぜるためにはきれいに洗った手で混ぜます。触りすぎると肉汁が外に出てしまうので注意してください。均等なサイズのボールを手で6個作ります。ボールを平らにして1.5cmほどの厚さにします。中央を親指で押してへこませると、ハンバーガーの膨張を防ぎ、均等に火が通ります。ラップをして、30分から数時間、調理しやすい硬さになるまで冷蔵庫で冷やします。ハンバーガー用のお肉は冷えたまま調理すると上手に焼けます。家庭で作るハンバーガーはブロイラーやグリル、フライパン、バーベキュー用グリルなどで焼くことができます。オーブンでも焼けます。お好みの食感や味、お持ちの器具などから調理方法を選んで下さい。どの方法を選んでも、調理前に冷蔵庫から取り出したハンバーガーに油か溶かしバターを塗って下さい。次にそれぞれの調理方法を記しました。ブロイラーを中火であらかじめ熱しておきます。ブロイラーのプレートにホイルを敷いておくと、後片付けが楽です。プレートにハンバーガーを乗せ、両面を6、7分、もしくはしっかりと火が通るまで焼きます。バターまたは油をフライパンで熱し、ハンバーガーをよく焼きます。弱火でじっくりと中まで火を通して焼いてください。バーベキューグリルにハンバーガーを載せ、いつも通りに焼いてください。180°Cに熱したオーブンで、ハンバーガーの厚さにより15分から30分焼きます。ハンバーガーの焼き具合を見ながら、半分ぐらい焼けたところで裏返すとよいでしょう。お好みの材料を用意していただいて構いませんが、ここでは通常のトッピングを用意します。お好きな焼き具合に焼けたら、バンズパンにのせてトッピングを盛り、いただきます。その他に、ハンバーグとしてお皿に載せてご飯やマッシュポテトやサラダ等と一緒にお召し上がり頂けます。アメリカンチーズとピクルスの乗ったハンバーガーは誰もが大好きな一品です。2つのバーガーを挟んで2倍楽しいハンバーガーです。ビールとオニオンスープの粉末ミックス、少量のタバスコが入った美味しいハンバーガーです。モッツァレラチーズとトマトソースを加えたイタリア風の美味しいハンバーガーです。ベーコン大好き?ピーナッツバターも大好き?それならハンバーガーに両方足しちゃいましょう。6完成ポイントフライ返し等でハンバーガーを押し付けないで下さい。肉汁が外に出てしまってパサパサな食感のハンバーガーになってしまいます。フライパンで焼く場合は、フタをすると肉汁たっぷりでジューシーなハンバーガーになります。チーズバーガーを作るときはスライスチーズを出来上がり直前にハンバーガーに載せて下さい。牛肉の代わりにお好みでラムのひき肉を使ってもいいでしょう。糖分(高果糖コーンシロップ)の少ない調味料を使って下さい。テキサス州アセンズ、ウィスコンシン州シーモア、コネチカット州ニューヘブンはどの地も全てハンバーガー発祥の地と言い張っているんですよ。伝染を防ぐために牛肉にはしっかり火を通して下さい。大腸菌の感染を防ぐためにも中身が半生のハンバーガーは絶対に食べないこと。グリルやブロイラーは大変熱くなっています。オーブンミット等を使って手を守り、安全に調理を行って下さい。(パラフィン紙または油を敷く)ハンバーガー用のフライ返し出典Howcastから承諾を得たうえで記事の一部を引用しています。to人参を蒸す記事の情報wikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、匿名の筆者を含む42人が執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。回アクセスされました。この記事は役に立ちましたか?はいいいえCookieはwikiHowの改善に役立ちます。「Cookieに関する方針」に同意したとみなされます。toパンをおいしく温め直すホームウィキハウって?利用規約(英語)サイトマップモバイルビュー389。