フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。>>2014年08月03日リトミシュル到着してランチオモロウツからプラハに向かう途中、これまた世界遺産の建物がある町、リトミシュルに立ち寄りました。ホテル内のレストラン。明るいガラス張りのモダンなレストランなかなかいい感じやんということで、いってみましょう前菜で、サラダから。Saladただでは終わりませんねぇ。レモンとポテトピューレ、ほうれんそうの付け合わせ見た目は、なんとなくお洒落的な感じだったんですが、味もすごくよかったですよ。変なところに行ったら、マス料理って結構生臭くなったりパサパサだったりしますが、しっかりとした味で、おいしくいただけました。種類のシャーベットということでさっぱりといただけました。この後はこのレストランのすぐ裏手に見所があるということで、そのまま観光に出発しました。西のボヘミア地方と、東のモラヴィア地方とに分けられています。世紀にスラブ民族によって、モラヴィア帝国が築かれ中欧で最初の大国として栄えた歴史を持っています。そんなかつてのモラヴィア帝国の首都として栄えた町、ブルノに今回は宿泊。都市として、また、チェコワインの産地としても有名な町です。ワインの産地...ときたら飲むしかないですよねというわけで、夕食に行ったお店はこちら。お洒落な盛り付けで出てきましたねこれ、なかなかおいしかったんですよ。クネドリーキを添えてグイヤーシュってのは、ハンガリーで有名な牛肉とパプリカの煮込み料理なんですが、中欧あたりではどこも食べさせてくれます。国によって若干のアレンジはしてますが。こちらでは、クネドリーキって言う、チェコではめちゃめちゃ一般的な蒸しパンのようなものと一緒に食べるのによく合うような、そんな味付けで出てきました。先日食べたのは、ポテトのクネドリーキでしたが、今回は正統派というか、伝統的な小麦のものでした。ま、単独で食べても普通においしいんですけどね。はい、この後お店の奥に行ってみたら、ワインセラーがそのまま残っていましたよ。これはボトルキープしてあるのかな?それとも...全部チェコ語で書いてあったので、よくわかんなかったんですが、お食事はおいしくて、雰囲気もとてもよかったってことはわかりましたね。この日は、他のお客さんは誰もいなくて我々だけの貸し切り状態でした。人かもあるみたいで、貸し切りパーティーなんかでもよく使われるそうですよ。http://as.ukralovnyelisky.cz/チェコ第二の都市、ブルノの中心地近く、メンデル記念館のすぐ脇にあるレストラン。昔のワインセラーを改装した店内は、ちょっと薄暗いけれど、雰囲気はなかなかいいです。モラヴィアワインも豊富にそろっており、テイスティングもすることができます。食事もカジュアルですが、しっかりしていて、この町に宿泊するのであれば、ちょっと変わっていていい感じのレストランです。|2014年07月31日フルボカーに戻ってディナーこの日は、ケーキ作り体験や、チェスキークルムロフでのお祭りと、いろいろ周ってホテルに戻ってきました。外観は、ま、普通のレストランなんですが、中に入ったらこんな感じで。フルボカー城の中もこんな感じなんですが、昔、王様たちが狩猟をしていたということもあって、また、冬場になるとジビエ料理も出すということもあり、このような内装にしてるそうですよ。今回いただいたのは、まずは、モッツァレラチーズとトマトのサラダま、イタリアでいう、サラダ・カプレーゼですね。モッツァレラも、水牛バージョンでおいしかったですよ。ポテト添え見た目は普通なんですが、普通においしかったですよ。いいレストランは何食べてもおいしいんですね。creamこの、ホットなんとかとアイスクリームというパターン、今回のチェコ旅行でかなり出てきたんですが、定番なのかな?というわけで、おいしく頂いてホテルに戻りました。http://www.restauracehubert.cz/フルボカーの村の中にあるジビエ料理で有名なレストラン。観光客が少ない冬場はディナーの営業が無いので注意。この村の中では有名なレストランなんだが、観光客でここで食事するパターンは少ないでしょう。この村で食事をするのであればお薦めですが。>>Seesaaブログ。