管理人:Azo内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。(2006.9.24)今年もプルーンを入手。いうことで、プルーン酒。(2007.3.25)6ヶ月目のプルーン酒。香りは・・・アルコールがまだきつい。前回のプルーン酒は、実を1年浸けたため苦みと臭みがあったので、今回は6ヶ月で実を引き上げる。(2007.9.29)1年目(実を引き上げてから6ヶ月目)のプルーン酒。フルーティさが残っていていい感じ。(2008.9.27)2年目(実を引き上げてから1年目)のプルーン酒。(2005.9.24)長野の沢屋ジャムさんからプルーン入手。(2005.10.1)1週間目のプルーン酒。(2005.10.29)1ヶ月目のプルーン酒を試飲。香りは少しぶどうっぽい?味は・・・甘いストロベリーのよう。(2005.11.26)2ヶ月目のプルーン酒を試飲。香りは、ブドウっぽい芳香。味は、とってもフルティー。(2005.12.24)3ヶ月目のプルーン酒を試飲。ブドウっぽいフルーティーな香り、味。(2006.3.25)6ヶ月目のプルーン酒。相変わらずのぶどうっぽい香り、味に深みが加わった感じ。(2006.9.24)1年目のプルーン酒。渋みが出てきて今までのぶどうぽさもなくなったが、コクがあり、まろやかなお酒に。いうことで、実を引き上げる。(2007.9.29)2年目(実を引き上げてから1年目)のプルーン酒。フルーティさがなく、えぐみ(渋み)が。熟成はされていて薬膳って感じ。(2008.9.27)3年目(実を引き上げてから2年目)のプルーン酒。香りも味も、お薬って感じ。2005.8.11)。