家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。味噌ラーメンはサッポロ一番以外はあまり作らないのですが、諸事情で味噌ダレを作ってみました。主役のトリオはこちら。キムチの素、味噌、ニンニク。みじん切りのチューブニンニクなんていう便利なものが世の中にあるんですね。味噌ダレってどうやって作るんだろうなーと思いつつ、フライパンにごま油をたっぷりと垂らし、味噌たっぷりにキムチの素とニンニクをドーン。ニンニク、そこまでみじん切りという感じでもなかった。舐めてみて、ちょっと辛さが足らないかなーとキムチの素を追加。なんだかミートソースにケチャップ追加した人みたいな写真。舐めてみると、ラーメンのタレとしてはちょっと甘いかなーという感じ。味噌ラーメンってあまいんだっけな。だいたい野菜の甘みがあるから気づかないのかな。鰹節とか入れるといいんですかね。ラーメン詳しくないのよね。醤油を入れるとちょうどいいかもと思いつつ、醤油ダレと混ぜればいいかということで、このままで校了とさせていただきます。01:07ピリ辛の味噌ダレを作るTweet関連記事2017-03-02前橋の文学フリマに出ますこんばんは。鶴が舞う群馬県の前橋でおこな...2017-02-20雑貨大賞というコンテストに『うどんタッセル』が出てますハロー、製麺フレンズ。ヴィレッジバンガードの雑貨大賞に、『...2017-01-24育ちすぎたタケノコからメンマを作ってみた記事こんにちは。デイリーポータルZというサ...2016-12-16コミケ3日目(大晦日)東2ホールT38a『私的標本』で新刊出します寒い日が多くなりましたね。そんなときは人ごみです。大晦日は...2016-10-20コミティアで製麺本の頒布しますこんにちわんたんめん。»プロフィール玉置標本です。ラーメン、うどん、そばなどの自家製麺を楽しんでます。Programs「趣味の製麺」は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できるアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。玉置標本スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。