987指宿市山川は17世紀初めにさつまいもが初めて日本に伝来した地で、さつまいもの成育に適しています。薩摩富士と呼ばれる開聞岳があり、豊かな緑に包まれた山々の麓より湧き出す質のよい天然水が豊富な場所です。9全国2位のかつお節生産量を誇る山川で、鰹節の製造過程を学び、作業の体験ができます。工場見学や、冷凍庫の見学もあります。最後には自分たちで削ったかつお節で「茶節」を作っておいしく試食できます。工程の時間は約120分です。シアターやパネル、発電ゲームで地熱発電の仕組みを楽しく学べます。発電所見学では、タービンが開店する音やモクモク上がる蒸気を実際に体感できます。実験農場も兼ねた「小鶴農園」での芋栽培にも力を入れています。高品質な甘藷で焼酎を製造しており、焼酎マニアからの評価も高い人気銘柄となっています。日置蒸溜蔵では蔵見学の開催も。