先日テレビで「ご飯の漬け物」というのを紹介していました。私はピピピ〜ンと直感的にわかってしまいましたが(って、漬け物と言っている時点で直感も何も無いのですが)発酵したご飯をおかずに食べる習慣が青森や秋田の一部地域であるそうです。秋田の「すしこ」といわれるご飯の漬け物はどんな味なんでしょうか?気になりますねぇ。ネットで検索しましたが、ネット販売は見当たらないようです。う〜ん、どんな味か一度食べてみたい。ちなみに、「鮒寿司に使うご飯は食べない」と大抵の鮒寿司情報記事には書かれていますが、私は喜んで食べます。酸っぱ旨い味は乳酸菌が大量にあるような手応え(舌応え)を感じさせます。ご飯の漬け物だなぁと改めて思いました。青森や秋田に行く機会があれば、是非「ご飯の漬け物」も食べてみたいです。食べた事がある方は、ぜひ体験など聞かせてもらえると嬉しいですね。どなたか、よろしくお願いしま〜す。インタビューを受けました。数に限りはありますが販売しています。発酵探検隊を組織する事になりました。発酵探検隊を組織する事になりました。生まれて初めて、自分で漬けた鮒寿司の桶出しをしました。鮒寿司を食べ終わって白いお米が残りました。鮒寿司を食べ終わって白いお米が残りました。地元のユースト情報番組で話します。明このブログはリンクフリーです。放送はこんな感じでした地元のユースト情報番組で話します。