きょうの料理ツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly2019年9月10日NHKテレビ番組のきょうの料理のワザあり!瀬尾幸子の賢い台所で放送された薄切り肉とひき肉のストック術、ストック食材でつくるアイデアおかず。「瀬尾幸子さんの薄切り肉・ひき肉レシピ5品!薄切りゆで豚・豚肉とたまねぎのケチャップ炒め・豚肉となすのだし煮・しょうが鶏そぼろ・ピーマンのそぼろ炒め」の材料と作り方をご紹介します。余りがちな食材を上手にストック&使い切るワザ。鍋に水カップ2を入れて沸かす。弱火にし、豚薄切り肉200gを、まず半量入れて混ぜる。煮立たせないように注意し、火が通ったら引き上げる。ゆで汁を煮立たせ、アクを丁寧に取り除く。たまねぎは1センチ幅のくし形に切り、ほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に1センチ幅に切る。ゆで豚は汁けをきって2センチ幅に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を4分間ほど炒める。したら2とAを加え、ケチャップの赤い色がオレンジに変わり、水けがとぶまで炒める。なすはヘタを取り、縦半分に切る。ゆで豚は汁けをきって5センチ幅に切る。鍋に1と2、煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして10分間煮る。耐熱容器に鶏ひき肉200g、しょうが(みじん切り)2かけ分(20g)、しょうゆ大さじ4を入れて混ぜる。※あれば空気弁付きのふた付き耐熱容器が便利。ラップをして電子レンジ(600W)に2分40秒間かける。全体をよく混ぜ、ラップの上からふたもし、余熱で火を通す。卵は溶き、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れていり卵をつくる。器にご飯を盛り、鶏そぼろと1、細ねぎをのせる。今日の感想とまとめ参考になりました。【つぶれない店】シャトレーゼ!テレビで紹介された人気商品ベスト5<全400種の中のトップ5>&通販はある?(2月23日)【ヒルナンデス】テレビで紹介されたレジェンド松下さんの商品まとめ!どこで買える?通販・お取り寄せ方法。