「ロワールのワインとシェーブルチーズの会」2011年3月6日たくさんのご参加ありがとうございました。大西洋につながります。「河」の奥から大西洋にむかう其処ここにキラ星のごとくならぶ生産地。数キロで味の違いがきわだつ土地のちから。チーズ酵おさらい*上流のサンセールにリンゴ酸をかんじながらクロタンチーズをひとくち。クロタンチーズのふるさとシャビニョール村はサンセールのご近所でしたね。河をはさんで標高も低くなりピュイイ・フュメに到着。味がちょっとちがうかな~、これ、酒石酸でしたね。何度飲んでも忘れる表現用語、いと哀し。クロタンとの相性ちょっと違う感じ、なぜかな・・。するうちにトゥーレーヌヘ移動。ビオワインを味わいました。