]アヴィブログも見てね。「丸谷さんはビオワイン嫌いだから。」なんて言われたりしますが個人的には、それらのワインに対してイエスでもノーでもない。それを商売道具に使う造り手やインポーターが嫌なのであって、ワインがおいしければそんなのはどうでもいい。世間に出回っているせいで、戸惑いを感じている消費者もあるとか。ビオは謳っていません)。「自分たちは先祖から引き受けた環境でブドウを栽培している。この先、自分たちの子供や孫たちもこの土地でブドウを栽培し、生活をすることになるだろう。使ったりするだろうか。自主的に訴えるようになってきた。つまらないくらいにあたりまえの話だ。あたりまえの話に貴重な時間を割くのはもったいない。それこそが、生の声を聞ける生産者来日の醍醐味なのだから。関連することをもう少し。造り手が“ビオワイン”をアピールする声が大きくなっている昨今、アピールの仕方も様々です。載せる程度のものもあれば、それだけでは飽き足らず、表ラベルにデカデカとアピールする造り手もいます。コルク誰もが知るアリアニコの逸品。このワインのラベル、裏にも表にもビオロジックを謳った表記はない。コルクを開けて、飲んだ人にだけ、それが分かる。“粋”だと思いませんか?最高のワインを産する造り手は、液体だけでなくそれを取り巻くもの全て、その魅せ方にまでこだわる。中には度を越して、あきれ返るくらいのものもあるけれど、それこそが、イタリアなんですよね。Comments(0)アヴィブログも見てね。