吉祥寺で美味しい鳥刺しと焼酎をどうぞバーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。私は今でもよく読み返しています。23:45:56トイレに貼ってある写真はまだ工事前のもので、みんな見て感動してくれます。03:48:04今から仙台ロフトの新田さん。私が勤めていた4階家庭用品の階に、テナントで入っている和紙のお店「大直」さんの方です。「今から仙台に帰るの〜!」と、さくっと寄っていただきました!初めて&一人で!!大感動です。何カ月ぶりに会ったでしょう?先日は、ロフトの館長にも来ていだだきました。実家じゃ当たり前に食べてました。食べきれなくって、いつも漬物にするんです。背黒いわしの酢ジメのお通しこのお通しと楽しんでいただきたい芋焼酎として、薩摩おごじょ(左)と紫(右)を紹介します。「薩摩おごじょ」は、鹿児島県さつま川内(せんだい)の地元特産さつま芋と黒麹を原料に、甕(かめ)で仕込み、古来の木桶蒸留機を使用して蒸留。全て古来の方法で造られています。ちなみに「おごじょ」とは、鹿児島弁で「女性」という意味です。イイオトコのことを「よかにせ」、イイオンナのことを「よかおごじょ」と言います。「紫(ゆかり)」は、種子島産の良質なむらさき芋を使用した焼酎。仕込水には天然深層水(甲山水)を使用し、穏やかな香りのあっさりと飲みやすい焼酎です。04:18:53コーラ?!?現在、売り込み中の、黒酢サワーです。「目玉〜!!」って、食べに来てくれました。鹿児島の仁美ちゃんから、焼酎が届きました。姉の高校の頃からの友だちで、起業する時にはアドバイスをいただいたり、セミナーを紹介してくださったりと、私もいろいろお世話になりました。いただいた焼酎ですが、地元でもなかなか手に入らないという、とってもレアな銘柄だとか?!今が飲み頃なのだそうです。01:39:52マグロの目ん玉〜!料理する前は、ご覧の通り、トムクルーズ主演の映画「マイノリティーレポート」を思い出してしまうほど「目ん玉」って感じですが、美味しいんですよ〜!(コレ見てからだと、なおさら勇気要るかもね?!)今日は1個召し上がっていただき、大絶賛でした。00:56:05ホタルイカのおとうしホタルイカのおとうしです。00:16:40タマをヌいてもらいました魚屋さんで、マグロの目ん玉をくり抜いてもらっているところです。略しても足しても、ミョウにヘンよね。カタカナにしても全然かわいくないし、、、(っつぅか、なんか意味違うかも)マグロといえば、ハワイ語でアヒ(AHI)って言うのですが、アヒを使ったポキ(POKE)という、マリネみたいな料理があります。ハワイでは、いろんな種類があります。旦那さんは、夏のハワイ大学の語学研修で一緒だったよね。カイルアでバーベキューしたわ〜!お坊さんには見えません。朋美は美人で有名人!根性もあり、性格も相当良いのよ〜!茂美ちゃんとか4人で、バリ島も行ったわ〜〜!2年ぶりくらいに会ったわ。お二人ともとっても幸せそうで、いい感じ(ク〜〜〜!)。00:40:11毎日、会社で見てくれているそうですユキ1ヶ月ぶりかな?久しぶりだと、相当メニューが増えて見えるようです。目玉、召し上がっていただきました!「写真2枚使って動かして〜!」って、、、(笑)毎日、会社で見てくれているそうです。00:29:16DNAがいいよね♪マグロの目玉の煮つけ!皆さん「DNAがいいよね♪」って言います(笑)。「DHA」ダロ〜!マグロの煮つけには、クコの実を入れてあります(ジャズ研の先輩がススメてくれました)。03:02:29テイクアウトできますか?理栄ちゃんと幼馴染の大田夫妻。03:50:02飛田給から吉祥寺行きのバスに乗ればすぐユキちゃん&金ちゃん。飛田給から、サッカー観戦の帰りに寄っていただきました。吉祥寺行きのバスに乗ればすぐだそうです。14:58:00うなぎパイありがとう!昌代ちゃん。5年ぶりに会いました。うなぎパイありがとう!すぐ食べちゃいました。14:57:00「ミンク&ファー」のゆうちゃん「ミンク&ファー」のゆうちゃん。ご近所さんも増えるといいなぁ。お連れ様は、大繁盛店「わ」のお知り合いの方でした。14:56:00不思議な関係、、、マキの地元のお友だち。14:50:09何でもわがまま言って〜!Loftのマネージャーさん!今日も違う方と一緒に来てくださいました。「春のてんぷらが美味しかったので!」って。「何でもわがまま言って〜!」って言ったら、塩むすびとたくあんでした。お任せください!できる限りお好みに対応します。03:18:2620個買いました箸置き!なかなか気に入ったものが見つからなかったのですが、やっと一目惚れするものに出会いました。値段は見て見ぬフリして「エイヤッ!」と20個買いました。03:15:04手話バリバリ晴子ちゃん!彼氏募集中!!手話がバリバリできて尊敬!ちゃんと資格もあるそうです。親戚三人が集まりました。あっこ姉ちゃんがつくしを摘んで来てくれました!何十年ぶりでしょう?!子供の頃は分からなかった春の味です。04:07:47OLさんってステキ!いとこの息子の淳也!もう毎週来てくれて(3回目!)、ありがとう!右から、マキくん、奥様のミドリちゃん、お友だちのマリコちゃん。いや〜〜、上品というか、美しいというか、、、OLさんってステキ!ステキなコートと思ったら、足元の靴から、ストッキングから、手袋から、、、ステキでした。飲食業なんて、ストッキング持っている人、いないもんな〜、、、(って、私だけ?!?)いやはや、美しかったです。Ohanaがオープンして、今日で丸ひと月がたちました。皆さん、いつも応援してくださって、ありがとうございます。お客様に飲んで食べて楽しんでいただこうと、無我夢中の一ケ月でした。お休みさせていただきました。4月にはいり、新年度が始まりました。会社も学校も、新しい社員や生徒が加わり、先輩の皆さんや先生も、しばらくの間は何かと仕事が多くなりますね。私も今年は飲食店経営一年生です。ゼロ年生のうちから、たくさんの先輩にいろんなことを教えていただいたおかげで、スタートラインに着けたことを心から感謝しています。来てくださるお客様が先生だと思って、くつろいでいただけるお店に磨きをかけていきたいです。