阿波の食材と鳴門の豊かな魚介類を使い、次々と新しくも繊細な料理を提供し続ける小山裕久氏が監修した2種類の出汁でお召し上がりいただく極上のおでん(紅白おでん)を名物に、皆様に楽しんでいただける上居酒屋です。職人のこだわりも十分に感じられる上居酒屋を大阪駅直結の好立地で手軽に楽しめるようなお店づくりにこだわっています。徳島阿波のおばんざいとおでん、焼とんを中心とした料理をご提供いたします。おでんは職人が手間を惜しまず作る濁りのない透き通った出汁と唐辛子がピリッと効いた少し赤みがかった出汁の2種類をご提供いたします。焼とんは名前の通り焼き鳥の調理法を使用しているものの、食材を豚肉としたものです。定番の串焼きはもちろんのこと、内蔵系が苦手な方でも食べやすいように調理してご提供いたします。¥190(税抜き)鰹と昆布をベースにした魚介出汁に「油かす」で旨味をプラスした関西風おでん。定番の具材から旬の魚介・野菜を使った季節のおでん、また一風変わった創作おでんもご用意しています。和食の職人が毎日丁寧に引いた出汁は「出汁茶漬け」「四万十のりの出汁巻き玉子」など、おでん以外の様々な逸品でも味わえます。閉じるclose名物・鯨の紅白造り二種盛り~赤身と本皮~¥980(税抜き)鯨肉の消費量日本一を誇る長崎県から創業明治41年の鯨の老舗「日野商店」さんより鮮度と素材に拘った美味しい鯨肉を直送で仕入れています。閉じるclose厳選の地酒や「蒸し燗」、焼酎やこだわりサワーが味わえる¥480(税抜き)おでんによく合う伯楽星(宮城)、ばくれん(山形)、写楽(福島)など厳選の地酒や焼酎をご用意しております。まろやかな味わいになる「蒸し燗」や、季節のおすすめ日本酒などもご用意しております。甘くないサワーや、女性に人気の果実酒や、和カクテルなどもございます。¥1,000(税込み)「じっくり煮込んだ肉豆富膳」「香味ダレの鶏唐揚げ膳」「国産もち豚の味噌炙り丼」「海鮮あられのひつまぶし丼」など全6種の昼膳。全てのお膳に「サラダバー」「吟醸おでん出汁茶漬けサービス」付き。ご飯・お味噌汁もおかわり自由♪お子様うどんや、単品おでん等もあるのでご家族連れ、昼飲みにもご利用いただけます。