(たちうお)の名前の由来タチウオは、スズキ目タチウオ科に属する魚。別名にタチノウオ、タチ、ハクナギ、ハクウオ、サワベル、シラガなどがある。種々の調理法で食用にする。娯楽としての釣りの対象ともなる。体は帯のように平たくて長く、尾は紐のように細い。[続きを読む]「鰶」「秋刀魚」(さんま)の名前の由来サンマは、ダツ目サンマ科に属する魚。北太平洋に広く生息する。食用とされ、特に日本では秋の味覚を代表する大衆魚である。(するめ)の名前の由来スルメは、イカの内臓を取り除いて素干しや機械乾燥などで乾燥させた加工食品。東南アジアにおいて用いられている食品で長期保存に向いている。(たら)の名前の由来タラは、タラ目タラ科に属する魚の総称。北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚で、重要な水産資源となる魚が多い。日本近海では北日本沿岸にマダラ・スケトウダラ・コマイの3種類が分布する。(ふぐ)の名前の由来フグは、フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。120種の魚がフグ科に分類される。そのうち食用とする種として、トラフグ、マフグなどが有名。敵を威嚇するために体を膨らませる習性がある。[続きを読む]「魷」「烏賊」(いか)の名前の由来イカは、軟体動物のイカ類の総称。(または十腕形目)とされる。コウイカ、ヤリイカ、スルメイカ、アオリイカなど多くの種類がある。(エビ綱)十脚目(エビ目)のうち、ヤドカリ下目とカニ下目以外の全ての総称である。この定義では、ザリガニ、アナジャコ(シャコとは別)なども含まれる。[続きを読む]「鯒」「牛尾魚」(こち)の名前の由来コチは、カサゴ目コチ科に属する魚の総称。狭義にはマゴチを指す。体も頭も扁平で、口も平たく広い。中国では全体を牛の尻尾や鞭に見立てて、「牛尾魚(ぎゅうびぎょ)」または「鞭子魚(べんしぎょ)」という。[続きを読む]「鱒」(ます)の名前の由来マスは、サケ目サケ科に属し、日本語名に「マス」がつく魚のこと。魚の俗称であって標準名ではない。サクラマスやカラフトマスを一般にマスということが多い。川で生まれて海に下り、再び川をさかのぼる習性がある。[続きを読む]「鮒」「鯽」(ふな)の名前の由来フナは、コイ目コイ科フナ属に分類される淡水魚。日本を含むユーラシア大陸に広く分布し、流れのゆるい川や浅い湖沼に生息する。コイに似ているがひげがなく、体高が少し高い。