樽とアンフォラのシャンパーニュ雨は一時的なものでした☔️これから上がると思います。ランチの後はアンリジローへ行って来ました🚗アンリジローはアイにありますが、午前と同じく宿から10分くらいで近い近い。地面のステンレスの蓋は地下のリザーブワインのタンクの蓋です。一部、エスプリ用にコンクリートバットもあるようですが。13年からはステンレスタンクは一切無しにしたそうで。ここでもアンフォラだー!?️しかも、流石お金持ち。瓶内2次発酵なので泡の製造過程では樽は使いません。ボランジェやクリュッグでは一次発酵に樽を使いますけど、新樽ではないですし、長い瓶熟の間の香りは樽由来ではないのです。お間違えなきよう❗️で、アンリジローですが、アンフォラに至っては、イタリア製のテラコッタのと、自分の所で粘土を混ぜて(ドイツやイギリスの土だそうです)自家製アンフォラを焼いてる(焼かせてる)という拘りようです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。