(しらうお)の名前の由来シラウオは、キュウリウオ目(またはサケ目)シラウオ科に属する魚。東アジアの汽水域周辺に生息する半透明の細長い小魚で、食用にもなる。[続きを読む]「鯯」「拶双魚」(さっぱ)の名前の由来サッパは、スズキ目ニシン科に属する魚。汽水域に生息し、ママカリ(飯借)という別名でも知られる。ママカリ料理は岡山県の郷土料理として有名である。(ぼら)の名前の由来ボラは、スズキ目ボラ科に属する魚。全世界の熱帯・温帯に広く分布する大型魚。沿岸や汽水域に棲み、淡水にも上がってくる。食用に漁獲されている。[続きを読む]「鱧」(はも)の名前の由来ハモは、ウナギ目ハモ科に分類される魚。沿岸部に生息する大型肉食魚で、京料理に欠かせない食材として扱われる。生鮮魚介類として流通する際には近縁種のスズハモも一般に「ハモ」と称されており区別されていない。属する魚類のうち、鰓裂(さいれつ:えらの後方にある水の排出口)が体の側面に開くものの総称。鰓裂が下面に開くエイとは区別される。世界中に約500種が存在する。世界中の海洋に広く分布し、一部の種は汽水域、淡水域にも生息する。深海性のサメも知られている。東アジアの河川や湖沼に生息する。地方名として「ヘコキ」とも呼ばれる。[続きを読む]「鰌」(どじょう)の名前の由来ドジョウは、コイ目ドジョウ科に分類される淡水魚。分布するほか、食用魚として養殖も盛んに行われている。[続きを読む]「魳」(かます)の名前の由来カマスは、スズキ目カマス科に分類される魚。カマス科はカマス属のみ1属で構成され、オニカマスなど少なくとも21種がいる。バラクーダ(Barracuda)という英名でも知られている。[続きを読む]「鮴」「眼張」(めばる)の名前の由来メバルは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属に分類される魚。日本の北海道から九州にかけての沿岸の岩礁域に多く生息する。「春告魚(はるつげうお)」との雅称(がしょう)でも呼ばれる。[続きを読む]「鱪」「鱰」(しいら)の名前の由来シイラは、スズキ目シイラ科に属する魚。全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で、食用に漁獲される。釣りの対象としても人気が高い。