わたしのお店のはじめかた。何度も足を運びたくなる雑貨店や、心地よい時間を過ごせるカフェなど、世界にひとつ、自分だけのお店を開きたいと思っている人のための本です。この本では、雑貨店・カフェ・パン屋さん・花屋さん・本屋さん、さらにはDPEショップや映画館のようなこだわりの人気店に、開業のアイデアとノウハウを取材し、まとめています。経営戦略まで役立つ帳票245点をCD-ROMに収録!プロが教える開業や経営手法のノウハウが満載!これ1冊で飲食店の全てが学べます!飲食店開業&経営のマニュアル書です。新規開業志望者が取るべき手続きを、「コンセプトメイク」「メニュー作り」などのフローごとに、丁寧に解説しました。飲食店』シリーズ第4弾!!世界的な金融危機に見舞われる中、飲食店が生き残るカギとは?本書では、これまでの業界の常識とは異なる見解、また業界の変化に対応した経営のノウハウを教えます。(新世代のためのビジネス基本書)内容紹介いつの時代も変わらぬ飲食店経営の常識をコンパクトにまとめた本。飲食店経営の大事なポイントとして、収益性の向上というテーマに焦点を当てて解説する。流行に左右されず堅実な経営を目指す人に最適。超繁盛店の成功の背景には、圧倒的な「商品力」や「サービス力」などがあり、それらを「普通の」お店がマネても同様に成功するのは難しいのです。いった、7つのリスクを最小化するノウハウを伝授。