ESPECIAL特別な場面に相応しいプレミアム・シリーズ。それぞれの品種や産地の個性をよりはっきりと表現し、複雑で深みのあるエレガントな味わいに仕上げています。南北1,400kmに広がるチリの葡萄栽培地域。西には寒流のフンボルト海流が流れる太平洋に面した冷涼な沿岸部「コスタ」、東にはアンデス山脈の斜面にある「アンデス」、このふたつの地域に挟まれた中央部の平野「エントレ・コルディリェラス」があり、チリにはまさに多種多様なテロワールが存在します。シリーズは、その「適地・適品種」のコンセプトのもと、各産地(ヴァレー)に最適な品種をセレクト。このシリーズの商品一覧カベルネ・ソーヴィニヨンピノ・ノワールメルローカルメネールシラーシャルドネソーヴィニヨン・ブランリースリングゲヴュルツトラミネールカベルネ・ソーヴィニヨン11ヶ月樽熟成。鮮烈なカシスやブラックチェリーの香りに、タバコのノートが複雑性を与え、黒コショウやミントの香りがこのワインを特長付ける。豊富なタンニンと酸味。バランスが取れたエレガントな深い味わいが特長。長い余韻が楽しめるワイン。%色合い・香り・味わい色合いについて濃いルビー色。香りについて鮮烈なカシスやブラックチェリーの香りに、タバコのノートが複雑性を与え、黒コショウやミントの香りがこのワインを特長付ける。味わいについて豊富なタンニンと酸味。バランスが取れたエレガントな深い味わいが特長。銅賞2011ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。PDFワインメーカー・ノート2017PDFワインメーカー・ノート2016PDFワインメーカー・ノート2014PDFワインメーカー・ノート2013PDFワインメーカー・ノート2012マリアージュ白カビタイプのチーズすき焼きその他のお料理サーロインステーキ仔羊のロースト牛ほほ肉ラグーソースのパスタピノ・ノワール樽熟成。イチゴやチェリージャムの香りの他にトーストやナッツ、僅かに腐葉土の香りを感じる。豊富な酸味とタンニンのあるがっしりとした構成。ボリューム感と長い余韻が印象的なワイン。%色合い・香り・味わい色合いについてチェリーレッド。香りについてイチゴやチェリージャムの香りの他にトーストやナッツ、僅かに腐葉土の香りを感じる。味わいについて豊富な酸味とタンニンのあるがっしりとした構成。第2位ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。70%樽、30%ステンレスタンク。プラム、ブラックベリー、チェリー、カシスなどの黒果実の香りの他にほのかなピーマン、モカ、チョコレートも感じる。複雑性と凝縮感を感じさせ、熟成した果実味が柔らかで丸みを帯びたタンニンと調和している。%色合い・香り・味わい色合いについて黒みがかった濃いルビー色。香りについてプラム、ブラックベリー、チェリー、カシスなどの黒果実の香りの他にほのかなピーマン、モカ、チョコレートも感じる。味わいについて複雑性と凝縮感を感じさせ、熟成した果実味が柔らかで丸みを帯びたタンニンと調和している。ついて熟成は11ヶ月。70%樽、30%ステンレスタンク。栽培方法について手摘みで収穫。第1位2007ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。鴨鍋カルメネール熟成は11ヶ月。80%樽、20%ステンレスタンク。ブラックチェリーの果実香に、ビターチョコレート、コーヒー、なめし皮、ヘーゼルナッツなどの香りが感じられる。豊かなタンニンがワインにしっかりとした構成を与え、リッチでしなやかな味わいが特長。%色合い・香り・味わい色合いについて濃い赤紫色。香りについてブラックチェリーの果実香に、ビターチョコレート、コーヒー、なめし皮、ヘーゼルナッツなどの香りが感じられる。ついて熟成は11ヶ月。80%樽、20%ステンレスタンク。栽培方法について手摘みで収穫。樽熟成(有)受賞歴2017ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点2010ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。PDFワインメーカー・ノート2017PDFワインメーカー・ノート2016PDFワインメーカー・ノート2014PDFワインメーカー・ノート2013PDFワインメーカー・ノート2012マリアージュヒレステーキバーベキューその他のお料理ボロネーズ(ミートソース)焼き鳥レバー(タレ)生ハムのピッツアシラー60%をミディアムトーストのフレンチオーク樽で、20%をミディアムトーストのアメリカンオーク樽で18ヶ月熟成。ブラックチェリー、チョコレートやモカ、ベリーフルーツ、スミレの花のような香り。%色合い・香り・味わい色合いについて凝縮感のある、濃いプラム・レッド。香りについてブラックチェリー、チョコレートやモカのようなスパイシーで甘いノートを持つベリーフルーツ、ほのかにスミレの花のような香り。味わいについてコーヒーやチョコレートのような味わいによってリッチさを増したブラックフルーツ。樽熟成(有)受賞歴2015ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|ゴールド2013ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。PDFワインメーカー・ノート2018PDFワインメーカー・ノート2017PDFワインメーカー・ノート2016PDFワインメーカー・ノート2014PDFワインメーカー・ノート2013PDFワインメーカー・ノート2012マリアージュハンバーグデミグラスソースローストビーフその他のお料理タルタルステーキ仔羊のローストウォッシュタイプのチーズシャルドネミディアムトーストのフレンチオーク新樽で7ヶ月熟成。鮮烈なパインやマンゴーの香りに、柑橘系の香りとハチミツやメロンのノートが複雑性を与える。柔らかな口当たりでボリューム感があり、豊かな果実味と深みのあるコクが楽しめる。%色合い・香り・味わい色合いについてつやがありトーンの強い麦わら色。香りについて鮮烈なパインやマンゴーの香りに、リンゴや柑橘系の香りとハチミツやメロンのノートが複雑性を与える。味わいについて辛口のミディアム~フルボディ。酸はやや高く、アルコール感は中程度。ボリューム感のある口当たり。熟したパインやリンゴ、シトラスなどの豊かな果実味を綺麗な酸が支え、瑞々しいフレッシュな印象。樽熟成(有)受賞歴2013ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。伊勢海老のローストソーヴィニヨン・ブランステンレスタンクで5ヶ月熟成。ライムやグレープフルーツなど柑橘系の果実香に、白い花のニュアンスとミネラルのヒントが感じられる。ミネラル分豊富で、フレッシュでエレガント。デリケートで瑞々しく、バランスの良い味わい。%色合い・香り・味わい色合いについて緑色がかった輝きのある黄色。香りについてライムやグレープフルーツなど柑橘系の果実香に、白い花のニュアンスとミネラルのヒントが感じられる。味わいについてミネラル分豊富で、フレッシュでエレガント。樽熟成(無)受賞歴2018ヴィンテージ|ジェームズ・サックリング|90点2015ヴィンテージ|ジャパン・ワイン・チャレンジ|金賞2014ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点2013ヴィンテージ|インターナショナル・ワイン・チャレンジ|金賞2013ヴィンテージ|コリア・ワイン・チャレンジ|金賞2013ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点2013ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。地鶏の炭火焼きジェノベーゼ(バジルと松の実のパスタ)リースリングステンレスタンクで5ヶ月熟成。レモンやライムの柑橘系の香りにエレガントなオレンジやジャスミンの花のニュアンスが感じられる。レモンやライムを思わせる柔らかな柑橘系の果実味と、パッションフルーツのような果実味が特長。%色合い・香り・味わい色合いについて緑色がかった中庸な黄色。香りについてレモンやライムの柑橘系の香りにエレガントなオレンジやジャスミンの花のニュアンスが感じられる。best52009ヴィンテージ|デキャンター|インターナショナル・トロフィーワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。海老の天ぷらゲヴュルツトラミネールステンレスタンクで5ヶ月熟成。ライチやマスカットの果実香と、アロマティックなバラの花とミネラルのニュアンスがエキゾチックなブーケを作り出している。ライチを思わせるエレガントで複雑性のあるフレーバー。クリーミーでソフト、ミネラルを感じさせる余韻。%色合い・香り・味わい色合いについて金色がかった黄色。香りについてライチやマスカットの果実香と、アロマティックなバラの花とミネラルのニュアンスがエキゾチックなブーケを作り出している。味わいについてライチを思わせるエレガントで複雑性のあるフレーバー。砂混じりの粘土質土壌。金賞2012ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点2011ヴィンテージ|ワインズ・オブ・チリ・アワード|銅賞2006ヴィンテージ|一個人|頂上ワインワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。