blogミトクのスタッフの日常を綴るブログです。出張レポート~フランクフルトのオーガニックショップ~こんにちはよっしーです先日、ドイツのニュルンベルグという町で行われたオーガニックの展示会“Biofach(ビオファ)”に行ってきましたこの展示会は毎年2月に開催され、ヨーロッパを中心に世界中からオーガニック&ナチュラル商品が集まります。いった国産伝統食品を輸出していますので、JAPANブースから出展しましたよ~さて、オーガニック先進国のドイツにはオーガニック食品店が多くあります。↑オーガニックスーパー”basic”↑同じくオーガニックスーパー”Alnature”展示会後に訪れたフランクフルトでは、なんと日本人がオーナーをしているオーガニックショップを発見Distel1970年にスタートしたお店は4代目で日本人が経営することになったようです。コチラお店ではオーガニック果物、野菜などの食品はもちろんオーガニックワインやコスメも販売されていますどの商品も普通のスーパーでは見かけない、とてもこだわりを持って作られているものばかり。なんと、ミトクがドイツに輸出しているマクロビオティックブランド“ARCHE”商品も多数お取り扱いいただいておりましたー!どうもありがとうございます!そして、なによりご主人がとても爽やかな方です。めが姉ドイツのお気にいり♪こんにちは。ドイツに出張に行ってきました。“今日はミュンヘンからニュルンベルグへ向かいます”になりました。展示会を見て、店舗を見て、ついでにお城にもいっちゃって・・・と忙しい時間を過ごしましたこのドイツ出張の様子は、一緒に行った“よっしー”が、書くと思いますところで、ドイツで気に入っているものが、あります。お気に入りのドイツ風ポテトサラダ。日本のと違って、マヨネーズは使いませんソーセージを注文すると横についてきますが、私はソーセージよりむしろ、こっちメインでもいいくらい。作り方を聞いたのですが、忘れちゃったので、自分なりに再現してみましたこんな感じ。超簡単で、結構いける使うのは、じゃがいも・玉ねぎ・パセリだけ。それと、この2品1.じゃがいもを皮付きのまま、ゆでる(電子レンジでもOK)。一口大にカットしておく。2.スライスした玉ねぎを、オリーブオイル・塩こしょうで炒める。サツマイモを熱いうちにつぶして豆乳を少しずつ加えてのばす。2にココアパウダー、メープルシロップを加え、ぬるま湯で溶かしたくず粉を加えてよく混ぜる。3を鍋に移して中火で熱する。してきたら弱火でしっかり火を通す。5熱いうちに器に移し、上にミックスナッツを乗せて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪サツマイモとココアの濃厚さがとっても美味しいですよトッピングには乳製品不使用〈グリーンドリーム〉オーガニックチョコレートも加えてみました是非お試しを〜mitoku310952013年02月05日10:12カテゴリbyよっしーお料理レシピ~ベジ餃子レシピ~こんにちはよっしーです最近、大豆のお肉”ソイミート”を使った料理に凝っていますこれです牛肉や豚肉などのお肉は脂肪やコレステロールが気になるので食べすぎには注意ですソイミートは有機大豆100%で作った、野菜の”お肉”お湯に入れて戻すだけで、色々なお料理に手軽に使えますよ~しかも、大豆なので高タンパクで低脂肪、食物繊維もたっぷりでコレステロールも0%です。少々1ソイフレーク50gをお湯に入れて戻し(約8分)、ザルに上げて水分を切ります。2キャベツ、ニラを細かく切り、みじん切りにしたニンニクとしょうがを加え、1と片栗粉、全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせます。3餃子の皮でやさしく包み、フライパンに並べ、お湯を入れて強火で約3分蒸し焼きにします。大阪地方では恵方巻という巻き寿司を節分の夜にその年の恵方(2013年は南南東です!)に向かって無言で、願い事を思い浮かべながら丸かじりするのが習わしとなっています。