ARCHIVES2017年02月18日ロンドンからスコットランドのエディンバラへ。今回はアシアナ航空を使って韓国仁川経由でロンドンへ。帰りはパリから仁川経由というチケット。これが諸経費・税込みで破格の55000円。ありがたい、ありがたい。ロンドンに夕方着、空港からキングスクロスへ。駅なのに空港みたいな空間だなぁ。翌朝早くにエディンバラに向かうので駅近くのB&Bで一泊しました。キングスクロス駅ってのはハリー・ポッターのホグワーツ特急の始発駅でもあるらしいね。そっち乗っちゃおうかな。エディンバラ行きのチケットはネット予約しました。いつもは公式サイトから購入することが多いのですが、エディンバラ行きはレイルヨーロッパからの方が手数料払っても安いみたいだったので予約のみ、駅にて発券。当日バタバタするのが嫌なので、前日に発券しました。乗れまして、走ること4時間ちょい。途中から海沿いを走ったりして眺めは良いのですが、ちょっと長い。そんなこんなで、エディンバラのウェイバリー駅に到着です。ガラス天井の明るいコンコースですね。コンコース内に道路が通ってておもしろーい。新市街へは駅舎からショップを見ながらエスカレーターで只管登って道路に出ました。面白い造りになっています。僕らは新市街側の駅の目の前にホテルを取りました。エスカレーターで登り道路に出てすぐ。坂と階段の多い街だから助かりました。ホテルにチェックインしてWifiが繋がったら翌日行く予定のウィスキー蒸留所のツアーからキャンセルのメールが来ていてビックリ。参加人数が少ないのでウィスキーは取り止め、ネス湖のクルージングにしないか、という。結果的には最初よりも良いツアーになったからよかったけど、それが目的だったりしたのでちょっと焦ったわ。ネッシーもビックリよ。一安心したところでちょっいと散策。エディンバラって落ち着いてるし、綺麗だし、安全そうだし、いい街ですね。晴れてるうちに街の一番高いところにあるエディンバラ城に向かってみました。線路を越えて旧市街方面へ。坂と階段が多くて絵になります。小さい街だから散歩しやすいな。お城はちょうど閉館時間でした。笑すぐ向こうに海が見えます。さーて、飲みに行こうかな。エジンバラスコットランドに着いて1件目のパブ。Marketグラスマーケットにあるラストドロップに入りました。通りに掲げられているパブ看板はどう見ても首吊りの縄ですよね。このパブの前はかつて広場で、絞首刑の処刑場でもあったのだそうです。死刑囚から最後に飲むビールの一滴だったかのかはわかりませんが。簡単に調べてみると、エジンバラには3つの処刑場があったようで、この広場はそのうちの一つのようです。当時は見世物に近い娯楽のような雰囲気もあったようで、死刑執行の日は周りから人が集まって来たようです。魔女狩りで処刑された女性の慰霊碑もエジンバラ城の方にはあるみたい。昔からありそうなパブやレストランが多いエリア、といった感じです。ホテルのレセプションのお兄さんに、地元で個人的に飲みに行くならどこ?って聞いたらこのエリアを薦めれました。お腹も空いていたのでテーブル席へ。この前日がバーンズナイトだったので、フードメニューにはまだバーンズナイトセットメニューがありました。前菜とメイン、もしくはメインとデザートという簡単なもの。3つ選んでコースにする、というのもありました。バーンズナイトセットを1つとステーキサンド&チップスを注文しました。Aleホーリールード。ジャックバックはホップが効いていてとても爽やか。度数も低めで飲みやすくグレープフルーツの香り。ホーリールードの方が少ししっかりとしていますが、こちらもシトラスのフレーバーを持った爽やかなエールでした。バーンズセットの前菜に選んだ、スコティッシュサーモン。ポテトサラダとショートブレッド付き。サーモンは臭みがなくて美味しかったです。ステーキサンドとチップス。いや、チップスが美味しい。笑バーンズセットメインに選んだハギス。癖がなくてとても食べやすいハギスでした。手前がマッシュポテト、右が人参とカリフラワーみたいなののクタクタしたもの、奥がハギス。グレービーソースが添えられているので、たっぷり掛け混ぜながら食べました。なんか、、、これってほとんど、液体だよね。割りとお腹に貯まるというか、食べ飽きるというか。Islandオークニーダークアイランドというダークスコティッシュビールにしました。ローストしたモルトの香り、カカオ感があり、味はフルーティ。トロピカルなフルーツの香り。ホップが強いのでグレープフルーツのような爽やかさがあります。エディンバラのパブではどこにでもIPAインディアンペールエールがありました。いやあ、すっかり夜になって。旧市街は坂と階段が多くて、細い路地もたくさん。あの赤い照明のあたりにホテルがあります。連日ほろ酔いでお散歩ですわ。グレンゴインGLENGOYNEエディンバラからウイスキー蒸留所を回るバスツアーに参加してグレンゴイン蒸留所に到着。この蒸留所へはグラスゴーからの方が近いみたい。建物の奥にあるごろっとしたジャガイモのような山が印象的。創業1833年、仕込み水を引いた小川が流れていた丘の名前がダムゴインというそうで、かつてはダムゴイン蒸留所と名乗っていたそうだ。ダムゴインは鍛冶屋の丘、グレンゴインは鍛冶屋の谷、という意味なのだそうだ。周りには何もない静かな場所に佇む美しい蒸留所でした。ビジター用のレセプションで見学受付。2杯分のテイスティン付きガイドツアーが10ポンド。そこからゲストハウスへ。ウェルカムドリンクとしてグレンゴインの10年。日本から来たということで日本語の解説をいただきました。奥に小さく見える滝から流れる水を貯め蒸留後に冷却水にしているそうです。この蒸留所はスコットランドを南北に分けるハイランドとローランドの境界線上にあります。仕込み水がハイランドから流れ出ているため、分類としてハイランドモルトとなっているそうです。ここから先、実際にウイスキーを作っている建物の内部は撮影禁止とのこと。ガイドの説明を聞きながら蒸留の手順をなぞります。ポットスチルのある部屋から外に出たところで、このドアの外からなら写真を撮ってもいいですよ、とのこと。左の大きな蒸留機と、その右に一回り小さい再蒸留機が3つ並んでいました。蒸留までの現場から見学者用の場所に移動します。樽熟成について分かりやすく作られています。ヨーロピアンオークやアメリカンオークなど、どの木を使った、どのサイズの樽で、どのくらい熟成させると、どうなるのか、ということです。ピートを焚かない分、この樽熟成によるアロマが活きてくる。ピートを焚かない、ということにこだわりを持っているように思います。麦の甘みと樽の香りにこだわりをもつグレンゴインに愛着を持ちました。あ、グレンゴインの17年。日本でも見ましたが今は終売で買えない銘柄ですね。笑ショップに移動して2度目の試飲。グレンゴインの12年だったかな。それほど特別な試飲ではありませんでしたが、記念になります。ここでは蒸留所の樽から目の前で直接瓶詰めしたものを購入できます。樽は決まっているようで、この日はバーボンバレル。所謂カスクストレングスですから度数は55度くらい。お値段、1本85ポンドでした。時間があったので、最初に見た滝の近くまで......あ、バスが出ちゃう。バスツアーっていうのは、時間の使い方が不自由ですね。自分で運転してくると試飲させてくれないし、道にも迷わないし。