文字サイズ背景色変更メニューを閉じる現在の位置ホーム恵那ダイアリーご当地グルメえなハヤシの調理にチャレンジご当地グルメえなハヤシの調理にチャレンジ更新日:2020年02月18日2月10日、ご当地グルメ「えなハヤシ」の調理実習と、郷土の先人の早矢仕有的(はやしゆうてき)について学ぶ授業が岩邑小学校で行われました。えなハヤシは、市内の飲食店の店主らが組織する「恵那ハヤシライスどお〜っと混む」が、恵那のB級グルメとして普及を目指しているハヤシライス。郷土の先人で、岩村藩の藩医だった早矢仕有的がハヤシライスを考案したとされています。この日の授業には、恵那ハヤシライスどお〜っと混むに加盟する4店舗の店主が講師として参加。岩邑小学校5年生の児童45人に野菜の切り方や炒め方、ルーを入れるタイミング、味の調整方法など作り方のコツを丁寧に伝えていました。えなハヤシの調理に初めてチャレンジした荻野稜大(りょうた)君は「タマネギを細かく切るのが難しかった。家では時々料理を手伝っていて、えなハヤシを家でもチャレンジしてみたい」と感想を話しました。