綺麗な青空の名古屋ですが、やっぱりまだ暑いですね少し太陽が傾いてきましたか。クレマン・ド・ブルゴーニュNVファンの多いマニャンですが、クレマンも非常にレベルが高いマニャンはモレサンドニで5代続くブドウ農家です4代目のミッシェルの時代(の途中)までは村の協同組合にブドウを収めていましたが、ミッシェルが息子のフレデリックと元詰めを始め、ワインはあっという間に世界中で人気となりましたミッシェルは自分の畑を所有する一方でルイ・ラトゥールの栽培責任者でもあり、優れた畑仕事と管理能力が良いブドウを得られる証明でもあったわけです今では、自社畑物だけで3つの特級とはじめ20種類以上もラインナップがある大ドメーヌになってますこれにフレデリックのネゴシアン物を加えると生産する種類は驚きの多さです。太陽=お母さん地球=お父さん月=フレデリック、らしい(フレデリック考案なのです)しかし、今日のクレマンはHPにも載っていませんね毎年作っているわけではないからでしょうか。このクレマンはとても貴重ですモレサンドニにあるコトー・ブルギュイニョン用の畑のピノノワールを100%使用しています、つまりはブラン・ド・ノワールです2010年に収穫されたブドウを使用、ヴィンテージ物な訳ですがラベルにはその表記はありませんしかも、なんと瓶熟7年と高級シャンパーニュ並みの時間を費やしています。ドサージュは8g/Lフレデリック・マニャン(白いラベル)にもクレマンがありますが、こちらはネゴスなんで買いブドウが主体です。その点、ミッシェル・マニャンのクレマンは自社畑100%です気まぐれで作ったんでしょうか???数はとても少ない様です。ピノ100%のコク長い熟成による細やかな泡と香ばしい香りこれが美味しくない訳がないそしてお値段も素敵です。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。