TweetShare+1HatenaRSSこんばんは。お久しぶりでございます。今回は、日本一お酒に合うと言われる、土干しいわしのご紹介です。土干しとは、床の上に平子いわし(真鰯の稚魚)を並べて、2時間から3時間干したものです。平子いわしは、曲がりやすく、丁寧に伸ばしながら形を整える作業が大変らしいです。写真でも分かると思いますが、鮮度が抜群なので、そのまま生で食べても生臭く無いんです。軽く炙って、ウィスキーのロックです。ウイスキーダイスキー。いつも美味しい干物を提供してくてありがとう!一緒に痛風一直線でこれからも宜しく。いつもご覧いただき誠にありがとうございます。