食育イベントが行われました。第一部(約60分):食育ワークショップ<薬膳ポン酢づくり>第二部(約30分):食育マルシェ<温活・生姜の効用講座>今回は社員向けイベントでしたが、「hitotemaライターさんたちもぜひ」とお声がかかり、管理栄養士の神田由佳さん、世界の料理に詳しい沖本直子さん、整理収納アドバイザーの藤野ことさん、ファイナンシャルプランナーの高橋禎美さんの4名が参加しました!14時からですが、13時半に到着したころにはすでに準備万端。大きな柚子に期待を高めつつ、開始までのしばしの時間は普段会う機会のないライターさん同士の会話に花が咲きました。野菜マルシェhitotemaライターのイベントレポ“持続可能”な食育を、もっと楽しく!第一部:食育ワークショップ<薬膳ポン酢づくり>では、イベントレポートにまいります。所属している加野有美さんです。ブレッドマスター・コーヒーマイスター・江戸東京野菜コンシェルジュ。「食のオタク」!体質診断チェックまず、体質診断チェックがありました。点数が低いほうがいいチェック、hitotemaメンバーはなかなか優秀!PMSの症状にはジャスミン茶やミカンなど香りのいい食材がいいですよ。貧血には夏野菜は控えて、黒豆・黒ごま・プルーンなど黒い食材がいいですよ。そんなアドバイスに、女性陣は興味津々です。いえ、「適度な運動をして脂っこいものは控えましょう」というアドバイスには「それは無理だな~」という感想も聞こえました。正直!でもこういうことは、頭の片隅に覚えておくことが大事なんですよね。薬膳ポン酢づくりに先立ち、薬膳ポン酢の材料となる陳皮(ちんぴ・ミカンの皮を乾燥させたもの)と乾姜(かんきょう・ショウガを乾燥させたもの)の作り方を教えてもらいました。先生、教科書のような左手使いですね。ベージュが乾姜で、先生のお手製です。東洋医学では生姜はショウキョウと読み、乾燥させていないショウガを指すのだとか。知らなかった!オレンジ色が陳皮。これは購入されたそうで、正式には3年以上も陰干しして作るそうです。今回は、家庭でミカンの皮を干すだけで作る方法を教えてもらいました。使い方の説明も詳しいので(でも全部簡単!)、メモしたいことだらけでした。薬膳ポン酢づくりいよいよお待ちかねの、薬膳ポン酢づくりです。「ポン酢を作ったことがある人~?」という問いに手を挙げたのは、沖本さんと高橋さんだけ(管理栄養士の神田さんはこのときは不在)。hitotemaチームも、相当な食オタク集団ですね......。材料を混ぜるだけなので、とっても簡単。簡単なので周りの人たちとなごやかに会話する余裕もあるし、イベント会場が柑橘のいい香りに包まれるのもいいですね。薬膳ポン酢、完成です。余った陳皮と乾姜は持って帰っていいので、家でまた作れますね。イベントの日だけで終わらないのが嬉しいです。第二部:食育マルシェ<温活・生姜の効用講座>休憩時間を挟んで、第二部は食育マルシェ。講師は一瀬ゆかりさんです。温活というスライドが準備されたので普通のセミナーなのかと思っていたら......つやつやカラフルなマルシェが会場に設営されました。野菜のお土産付きというお話は聞いていたのですが、まさかこんな素敵な演出があるとは思っていなかったので、期待以上でびっくりです。ケースに並べるだけじゃなく、ちゃんと手書きのカードまで添えてあるんですよ。温活講座のテーマは、ショウガ。セミナーは、クイズ形式で進みました。漢字やさきほどの薬膳ポン酢作りで習ったばかりの「ショウガオール」は、みんな揃って正解!野菜マルシェマルシェの野菜を配布する前に、お野菜についてのレクチャーがありました。おすすめの食べ方をしっかり解説してもらえます。見事なトークの一瀬先生、「野菜が好きで好きでたまらない!」という感じのオタクぶりが素敵でした。本物のマルシェでお野菜を買うような雰囲気でお土産を選べるのが楽しいですね。食のプロが質問にも答えてくれるのです。こんな機会、めったにありません。野菜の入った袋を手に、参加者同士の話も弾みます。内容がバラバラになるので一見不平等にも思えますが、好き嫌いもあるし、重いのは避けたい、家庭菜園で作っている、など各自事情があるので、同じセットを配布されるよりも満足度が高いなと思いました。薬膳ポン酢もそうですが、イベントかぎりで終わらないのがいいですね。暖冬とはいえ冬の収穫は寒さが厳しいはず。農家のみなさん、美味しく大事にいただきます!hitotemaライターのイベントレポ初対面のライターさん同士もわいわい楽しく盛り上がり、「とっても楽しかったね!」「次回はイベント後に食事もしましょうね!」なんて話もしながら名残惜しくお別れしました。「旭ポン酢」のファンだったけど、これからは作るわ。2020神田さんは、野菜の美味しさをブログに綴ってくださいました。薬膳ポン酢ワークショップは先約があって不参加でしたが、神田さんのポン酢もライター仲間で作りましたよ。昨日、伊藤忠エネクスさまにお邪魔しました。LPガスなど家庭のエネルギーを供給されていることから、食に関わる今回のイベントを開催され、それに参加させていただきました。食ライターではないのにポン酢づくりの経験者だった高橋さん。柚子たっぷりの薬膳ポン酢にこの時期必須の温活。1月月21日午前2時26分PST沖本さんもアツいイベントレポ!“持続可能”な食育を、もっと楽しく!楽しくてリフレッシュになる食育イベント。その場限りで忘れてしまっても決して無意味ではありませんが、帰宅後も明日も続けばもっと有意義ですよね。ポン酢を作るだけじゃなく、次回分の材料も一緒に持ち帰れる。食べ方を教えてもらってから、自分で選んだ野菜を持ち帰れる。今回の食育イベントは、そんなところが大きなポイントでした。あることがもっと重視されそうですね。社内イベントや商業施設でも、こんな食育ワークショップがどんどん増えそうな気がします。#栄養士のレシピ管理栄養士で雑穀ご飯と具沢山みそ汁で腸からきれいにする活動をしている神田由佳です。私は、2万人の方々の食事アドバイスをしてきました。その中で感じたことは、「みなさん、食事についてあれこれ頑張り過ぎているな」ということです。ヨーロッパアルプスの名峰が堪能出来る自然豊かなスイスは自然を中心とした観光はもちろんのこと、氷河特急やベルニナ特急など鉄道も有名です。日本ではアニメ「アルプスの少女ハイジ」の影響もあ[...]藤野こと食品ロスも削減!冷蔵庫を掃除・整理して使いやすくキレイにしよう冷蔵庫の奥から賞味期限切れの食品が出てきたり、ドアポケットが汚れているのにふと気づいたりすることはありませんか?自己嫌悪で落ち込みますし、食品ロスはなるべく避けたいですよね。そのためには冷蔵庫の整理が必要です。整理すると冷蔵庫の中身が管理[...]高橋禎美ふるさと納税で、地域に寄付して節税を。「ふるさと納税で特産品が届いた!」という声をよく聞くようになりました。私たち個人が居住地以外の地域へ寄付をすると、返礼品が届きます。寄付したのにモノが貰えるって不思議なしくみですよね。今日は、広く浸透してきたふるさと納税について、取り上げ[...]この記事を書いた人hitotema編集部hitotema編集部は食いしん坊グループ。日々の生活を彩るグルメ情報を探して西へ東へ。ライターの皆さんから毎月寄せられる素敵なレシピにヨダレを垂らしています。雑穀でうまみUP!”飲む点滴”甘酒の作り方とアレンジを栄養士が解説hitotema贅沢・丁寧は、難しい。節約・時短ばかりじゃつまらない。日々の生活を彩る、嬉しい情報を届けます。