【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalお酒のおつまみにも最適な白和え。した食感の塩クラゲがアクセントに。芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。塩クラゲは水洗いし、食べやすい長さに切って水につけ、塩抜きする。キュウリは細切りにし、塩クラゲの塩抜き水に入れ、一緒に水気を絞る。シイタケは100mlのぬるま湯で戻し、石づきを取って細切りにし、もどし汁は網でこして50ml取り置く。板コンニャクは鍋に水と共に入れ、中火にかける。煮たったらザルに上げ、粗熱が取れたら厚みを半分に切り、さらに幅5mmに切る。<和え衣>の木綿豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。フツフツしてきたらザルに上げ、冷ます。作り方1鍋に芽ヒジキ、シイタケ、板コンニャク、シイタケのもどし汁、<調味料>の材料を入れ、強火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮て、粗熱が取れたら冷ましておく。2<和え衣>の材料をすり鉢に入れ、すりこ木でよくすり混ぜ、冷ましておく。3食べる直前に(1)とキュウリ、塩クラゲ、<和え衣>を混ぜ合わせ、器に盛る。