厳しい冬にていねいに醸された純米吟醸が、生酒のまま暑い夏を越して登場。生酒の荒々しさを洗練された丸みのある味に変えたのは、時間というスパイス。冬に仕込んだお酒を、生酒のまま10か月以上。生熟成ならではの穀物を思わせる独特な香りと、深みを増した味わい。それでいてスッと消えていくのど越しの良さ。山田錦を親に持つ品種です。今年バージョンの新しい味、ぜひお試しください。発売延期のお知らせ(2019.02.26)剣一郎の酒、窪松原の酒。