コメント久洋さんは去年の1月下旬から岩手に移り、4月上旬まで3ヵ月近く、住み込みで働き、麹(こうじ)の管理方法など、酒蔵で働いていくための基本事項を身に付けていきました。岩手での修業を終え糸魚川に戻ると、今度は加賀の井酒造が契約している新潟県見附市のコメ農家から「うちで米作りを学ぶといい」という申し出がありました。ここで作っている『白藤(しらふじ)』という新潟産の酒米(さかまい)は、芳醇な味を演出する、加賀の井にとって欠かせないお米。「自ら田んぼで働くことで、農家がどれだけ、お米に思いを込めて作っているかを知ることができる。それは酒造りの上で、必ずプラスになる...」久洋さんは5月から秋まで見附市に何度も足を運び、田植えから収穫まで、『白藤』のコメ作りを体験。真剣な表情で父・幹男さんの指導に耳を傾ける久洋さんその間、加賀の井酒造の再建に奔走していた兄の大祐さんは、富山県の酒蔵・銀盤酒造の設備を借りて、酒造り再開にこぎ着け、去年の5月、まずは顧客向けに『加賀の井』四合瓶4千本を出荷。去年の11月、二度目の酒造りには久洋さんも参加。現場を預かる父親の幹男(みきお)さんが指導に当たりました。「ここまで来ることができたのは、弟がいてくれたお陰。二人だから乗り越えられた」という兄の大祐さん。酒蔵の再建工事も順調に進んでおり、2月には元の場所に、新工場が完成する予定で、自慢の井戸水を使った、本来の「加賀の井」がいよいよ復活します。「火災のあと、『応援してるよ』『待ってるからね』という声を、たくさんいただきました。一度、おいしいお酒を造ることが、復興への何よりのアピールになります。下の画像をクリックすると『10時のグッとストーリー』をradikoタイムフリーでお聞きいただけます。※画像をクリックしても再生されない人はこちら。午前5時までお聴きいただけます。ニッポン放送radikoは関東地方でのみ視聴可能です。そのほかの地域の人はエリアフリーをご契約いただくと視聴が可能です。ニッポン放送にて生放送。あなたからのリクエストと、いろんな「愛」を感じるお話で織りなす2時間20分。ある日、疲れて椅子に座ろうとすると...?2020.02.17pagetopAboutgrape(グレイプ)は、日常で見落としがちな出来事や話題のニュースを、独自の視点で切り取ってお届けするウェブメディアです。プライバシーポリシーお問い合わせ広告掲載について当ウェブサイトに掲載の記事、写真などの無断転載、加工しての使用などは一切禁止します。