更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。冷蔵庫で保存もできるいつでも手軽にアイスコーヒーを楽しんで暑い季節、冷蔵庫にはいつも冷たいアイスコーヒーをストックしておきたいですね。ハリオ式のアイスコーヒーメーカを使えば、いつでもアイスコーヒーを作り置きすることができます。用意するもの(4杯分)道具ハリオV60アイスコーヒーメーカーハリオV60用ペーパーフィルター02コーヒードリップ用ポット(電気ケトルなどでも可)コーヒー豆メジャースプーン材料アイス用コーヒー豆:約60グラム氷:適量アイスコーヒーの抽出方法STEP1:お湯を沸かすコーヒードリップ用ケトルに水約1リットルを入れお湯を沸かします。お湯を沸かしてる間にアイスコーヒーを入れる準備をします。電気ケトルやヤカンでも代用できます。STEP2:アイスコーヒーメーカーをセットするハリオV60アイスコーヒーメーカーに付属のアイスストレーナーをセットし、はみ出さないように氷をたっぷりと入れます。STEP3:ペーパーフィルターを折るV60用ペーパーフィルター02を点線部にそって折ります。折ったら、ドリッパーにセットします。STEP4:コーヒー豆をペーパーフィルターに入れるハリオV60アイスコーヒーメーカー付属の計量スプーンがアイスコーヒー1杯分の約12グラムです。アイスコーヒーは少し濃いめに入れますので、5杯(約60グラム)をペーパーフィルターに入れます。熱湯がまんべんなく行き渡るようにコーヒー豆は平行にならしておきます。STEP5:少量の熱湯で、コーヒー豆を蒸らす沸騰したお湯を注ぐと雑味が出ますので、1分ほど置いた熱湯を注ぎます。熱湯をコーヒー豆の中心から「の」の字を描くように、コーヒー豆全体にゆっくり注ぎます。ここで30秒ほど蒸らします。蒸らす理由は、コーヒー豆には油分が含まれており水分が浸透しにくいからです。最初にコーヒーを蒸らしておけばコーヒー豆全体に水分が行き渡り、おいしい成分が抽出しやすくなります。STEP6:熱湯を注ぎ、コーヒーを抽出するコーヒー豆の中心から「の」の字を描くように熱湯をゆっくり注ぎます。熱湯が無くならないようにアイスコーヒーメーカー規定の量まで「の」の字、「の」の字と注いできます。熱湯は少し残るくらい注いでおきます。STEP7:ドリッパーを外すアイスコーヒーメーカー規定の量まで、コーヒーが抽出されたらドリッパーを外します。ドリーパーのお湯は落しきらないようにします。落しきると、油分などの雑味が混ざります。STEP8:アイスストレーナーを外す氷が入っていたアイスストレーナーをゆっくりと外します。外すときにアイスストレーナーを上下に2~3回動かしアイスコーヒーをまぜます。STEP9:グラスに注いで完成!おいしいアイスコーヒーの完成です。氷を入れたグラスに注いでお召し上がりください。冷蔵庫で保存もできる淹れたアイスコーヒーは、アイスコーヒーメーカーのまま冷蔵庫にストックでき、いつでもおいしいアイスコーヒー飲むことができます。一週間くらいの保存はできると思いますが、さすがに味は落ちます。以前アルバイトしていたレストランは3日目過ぎたアイスコーヒーは処分していました。筆者はおいしく頂くため、作り置きは2日分くらいにしています。いつでも手軽にアイスコーヒーを楽しんで専用のアイスコーヒーメーカーを使えば、手軽にアイスコーヒーを作り置きすることができます。アイスコーヒーを飲むこともできます。アイスコーヒーメーカーはネットショップなどでアイスコーヒー専用豆とセットで安価に販売されていますので、夏場アイスコーヒーをよく飲まれる方は購入を検討してみてくださいね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。