「鍋料理が人気のお店」「デート・女子会に使える個室があるお店は?」などといった声にお応えする鍋料理が自慢のお店ばかり。本場・博多の味を求め、試行錯誤のうえに完成した「和牛もつ鍋」。人気の「みそ」は店主が納得するまで探し抜いた味噌をブレンド。スープと醤油ベースの「しょうゆ」、おろしポン酢でいただく「和」、秘伝のかれースープに大和芋をのせた「かれーとろろ」の全5種類をご用意。鶏塩白湯の旨みを堪能できるお酒との相性も抜群な「もつ鍋」!10年間このひとくちで皆様を虜にし続けてきました。(びしょなべ)とは、蔵元さんで食べられていた料理で、当店では、濃厚な旨味を含んだコラーゲンをベースに、イベリコ豚と銘酒八海山を使用しています。程よく熱しられた鍋に、酒の旨味だけが残り、コラーゲンの旨さと相まって見事な鍋になります。醤油仕立て・塩仕立て和牛のもつを使用したお鍋です。絶品スープでお楽しみください。醤油のみならず、塩仕立てもお試しくださいませ。知っておきたい、鍋料理!水炊き博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。