]TweetPocketおでんやカレーに入れるとすごく美味しい牛すじ。下処理や下茹でなど下準備が必要といいます。牛すじを使った料理がすっごく簡単になりますね。臭みは大丈夫なのか気になってしまいます。そこで、牛すじを下茹でなしでもおでんやカレーなど料理に使えるかについてご紹介します。牛すじの下処理と牛すじの下茹でという2つの手順があります。牛すじを柔らかくするためにあらかじめ茹でておく処理です。この2つの言葉が人によってまちまちに使われているので分かりにくくなっているようです。ここでいう「牛すじの下茹で」をしないでも、おでんやカレーなど牛すじを使う料理は作れるでしょうか。牛すじの下茹でなしでもOK。牛すじのアクや脂が気になるからだと思います。料理する前に何としても取りたいという場合は下処理が必要です。下茹でではありません。牛すじ煮込みなど料理を作るときのポイントがあります。臭みの心配はほとんどありません。牛すじからは減っています。白ネギの青い部分という臭みをとるものを使います。牛すじならでは臭みは気にならなくなります。生姜やお酒では取れない場合も。もつ鍋に使うホルモンもモノによって臭みが全然違うのと似ています。買った牛すじがお気に入りの肉屋さんで買った美味しそうないい感じのモノならそのままで大丈夫。牛すじ肉の鮮度によっても臭みやアクは違ってきます。自分なりに牛すじがイマイチなものだと感じるなら、そのままでは不十分かも。下処理をきっちりします。臭みが気になるなら使いません。牛すじの臭みを上手く取るのが美味しく料理するポイント。牛すじの臭みの対策は料理をするときに考えておきましょう。スポンサーリンク牛すじは下茹でなしで大丈夫?おでんやカレーも下茹でしないでOK?牛すじを料理の他の食材と合わせるタイミング牛すじは下茹でしないでも料理に使うことができます。長時間煮込んで柔らかくする必要があります。煮崩れてあとかたもないでしょう。他の具材を煮込まないとうまくいきません。牛すじも下茹でせずにそのまま煮込んでも大丈夫ですね。他の具材と合わせて味付けして煮込むと簡単です。圧力鍋を使うと牛すじが早く柔らかくなりますよ。他の料理に使うのもいいですね。臭みが取れていればすごく美味しくなります。牛すじは捨てるところなしですね。スポンサーリンク牛すじは下茹でなしで大丈夫?おでんやカレーも下茹でしないでOK?まとめ牛すじは下茹でなしでも料理することができるかについてご紹介しました。牛すじを柔らかくするため。牛すじは下茹でなしに使うことができます。牛すじの臭みと牛すじを柔らくすることに気をつけましょう。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。