大人な雰囲気のちょっとしたパフェに仕立てました。(もちろん、いつものグラニュー糖で作っても^^)ゼリーを角切りにすると食べやすいのはもちろん、いろんな器、人数にも対応できるのがいいところ。アイスクリームやホイップクリームとの絡みもよくなります。ちなみに今回は、小さ目&シンプルなパフェグラスを使ってみました。流し缶がない場合は、使う器にそのまま注いて固めてもいいですよ~。暑い夏の間の大人のおやつとしていかがでしょうか。おもてなしのあとの食後のデザートとしてもおすすめです。コーヒーゼリー1ラカントS(またはグラニュー糖)とアガーをよく混ぜ合わせる。※ラカントSとグラニュー糖の糖度は同じなので量は同量でOK。ラカントSは独特の香りがありますが、コーヒーとは相性の良い香りです。2鍋に水を入れ、1を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。※ラカントSの色が付きます。32をヘラでゆっくり混ぜながら中火にかけて軽く沸騰させたら、弱火~弱めの中火に落として絶えずヘラで混ぜながら2分ほどクツクツと煮て火を止める。※泡が立ちますが、後になくなるので気にしなくてOK。※火が強すぎると吹きこぼれるので、弱火中心でクツクツと煮ます。43にコーヒーを加え、ヘラで混ぜてしっかりと溶かす。軽く粗熱が取れたらリキュールを加えてさらに混ぜる。5さっと水にぬらした流し缶に4を流し入れ、表面の泡が気になる用ならライターなどの火であぶって消し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。トッピング具材の準備1チョコレートはそれぞれ耐熱容器に入れ、50~60°Cの湯にあてて溶かし、お好みの型に流し入れて表面をヘラで平らにしたら、冷蔵庫で冷やし固める。※この型だと30gで4枚できます。2ピスタチオはアルミ箔においてオーブントースターで軽くローストし、粗みじん切りにする。3氷水をあてたボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサー中速で7~8分立てにし、好みの口金をつけた絞り袋に入れる。※私は8切り10号の大き目口金を使用。4フルーツは洗って水気をしっかりととる。パフェの底に入れるチェリーは半分に切り、種を取り除いてさらに半分に切る。上に飾るブルーベリーはピックなどに刺す。5固まったコーヒーゼリーの外枠に沿って包丁を入れ、型からはずし、5×6の数(2cm角ほどを目安)で切込みを入れる。※これに泡立てる前の生クリームをかけるだけでもおいしいです!!パフェを組み立てる。1グラスの底にブルーベリー(3個)、カットしたチェリー(1個分)を入れる。2コーヒーゼリーを入れる。3アイスクリームをのせてホイップクリームを絞り上げ、ブルーベリー、チェリー、チョコレート(白、茶1枚ずつ)を飾る。クリームの上にピスタチオを散らし、ピックをさせば完成。4上から見るとこんな感じです。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。