テレビの旅番組や料理番組などで見たことがある方もいるかと思います。フィオレンティーナもコスタータも一言でいえば骨付きの巨大なステーキです。思っていたのですが、違うんです!イタリアで食べてみたい肉料理フィオレンティーナとコスタータについて、まとめてみました。スポンサーリンク目次フィレンツェ名物フィオレンティーナフィオレンティーナの部位フィオレンティーナの焼き方コスタータコスタータの部位コスタータの焼き方おわりにフィレンツェ名物フィオレンティーナトスカーナ地方の名物料理といえば肉料理。Fiorentina)といいます。フィレンツェ風のステーキという意味ですね。フィオレンティーナの部位フィオレンティーナは、キアニーナ牛(Chianina)というトスカーナ地方の高級牛を使った骨付きのステーキです。Tボーンステーキですね。