文・写真:田中藍子Tweet大原海水浴場近くの閑静な住宅地にある天然酵母のパン屋さん9月下旬には「大原はだか祭り」が行われ、見物客でごったがえす大原海水浴場。実はこのあたりは、普段はとても静かな海岸なのです。この海水浴場から歩いて数分の、閑静な住宅街にかわいらしい佇まいのパン屋さん、「かめりあ」はあります。店名の「かめりあ」は英語で椿。この場所が旧大原町時代から「椿の里」と呼ばれていたことにちなんで、この店名にしたのだそう。看板やショップカードにもかわいい椿の花をあしらっています。店内に入ると、高い天井と真っ白な壁、そして壁の高いところに椿のステンドグラス。店全体に漂うふわっとした優しい感じ、シンプルで居心地の良い店内は、店をお一人で切り盛りする小倉潤子さんの雰囲気をそのまま映したよう。そのことを言うと、「店って育っていくものですよね。お店を始めた12年前とは、雰囲気も変わってきていると思います」とのお返事。「ここに来てくれるお客様はみなさんいい人。常連さんの小さいお子様に『ありがとう』と言われることも。お客様の『おいしい』、『ありがとう』がとてもうれしいです。年を経るごとに、店主の人柄がお店の雰囲気を作っていき、お客様を優しい気持ちにさせるのでしょう。自然に触れながらパン作りカウンターに並ぶ予約注文のパンの列からは、常連さんがたくさんいらっしゃることがうかがえます。「そうですね、毎週注文をくださる方もいらっしゃいます。『かめりあ』のパンが、みなさんの生活に入っているのはとてもうれしい」という小倉さんは、市原生まれの移住者。お店のオープンは平成14年5月20日。この地を選んだのは直感だったそうです。移住を考え、いくつかの土地を訪ねる中で、日々にさりげなく自然に触れられるこの地を気に入り、ここに落ち着くことを決めました。小倉さんは東京で6年間、洋菓子屋さんに勤めていたというキャリアの持ち主。洋菓子を作るうちにパンにも興味を持ち、パン教室に通い始めます。小倉さんが通ったのは、大正生まれのおばあちゃんが教えるパン教室。おばあちゃんと教室の雰囲気がすてきだったそうです。天然酵母のゆったりとした発酵過程のペースが自分に合っていたと、小倉さんは笑います。「パンを作る過程が好きなんです。季節によって発酵の度合いが変わってきたりする。自分がきちんとしていないといいパンが焼けないので、毎日が修行です」。このような考えをお持ちの小倉さんのもとで、「かめりあ」のパンは丁寧に焼かれているのです。管理栄養士の資格も持つ小倉さん。食品添加物などには気を付けながらも「食は楽しみ。気にし過ぎずに気を付ける。しているうちに、自然と体にやさしいものを作るようになった。