牛肉を数か所フォークで刺し、調味料が浸透しやすくする。塩・こしょうを強めに牛肉に刷り込み、ラップで包み、一晩寝かせる。(強めに)肉をジップロックにつけだれと一緒に入れる。ストローなどを使って空気を抜く。炊飯器にジプロックを入れ、90度くらいの湯を入れる。(肉が浸かるくらい)保温状態にして1時間待つ時間が経ったら取り出す。(好みで焼き目が欲しい場合は、少しフライパンで焼く。)ジップロックに残ったつけだれにワインを少々加えて、フライパンでさっと煮立たせ、ソースを作り、焼いた肉を好みの厚さに切る。皿に取り分けて完成!プライバシーポリシーお問い合わせ©2016住商フーズ。