TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。(木)おせち→カレー&キムチ鍋→その後の茶色い食卓お節の後は、スパイシーなものや辛いものを食べるのが毎年のパターン。その後の茶色い食卓、これも毎年のパターンです。(肥?)冷蔵庫の中がスカスカになったので帰りに買い物に行ったのですが、まだまだ野菜が高いですねー。結局、特売だったしめじと季節のちぢみほうれん草、牛肉だけ買って帰りました。毎年の事なのでわかっちゃいるんですけどねぇ。こんな時は、残ってる根菜や保ちのいい泥ネギ、乾物を使ったものを作ります。人参を入れた松前漬けは、正月をはずしてこの頃に仕込む事が多いかも。薄味にして、ごはんがなくてもいいようにするのが好きです。ネギがたっぷり入った具沢山の卯の花の炒め煮も大好きな常備菜。鶏か竹輪、椎茸と人参とネギ、そして出汁をとった昆布も入れちゃう。普段の料理で、忙しい時は白だしを使うこともあるのだけれど、卯の花煮だけは、出汁をとって作りたいものの一つです。金目は、塩麹(ペースト状)に酒とみりん少々を加えて緩めたものを塗ってラップ。前日仕込んで翌日きれいに拭いてから焼いて食べます。牛肉と里芋は少し甘辛く煮付けたものです。炊くバージョンもありますが、献立によってちょっとアレンジ。茶色い食卓の中に、青みのちぢみほうれん草がちょっと眩しい1月7日の食卓でした。見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。»コメントえのさんコメントありがとうございます。覚えてますとも!あの時のお弁当箱は、今年は正月に使いました〜。深いですが、ちょうどいい量で詰められました。私も高校生の頃、祖父が認知症でした。穏やかにしていくれると助かりますね、ご苦労お察しします。ジッカデリもわかりますー。もったいないと何日にも小分けに食べて忘れちゃうのかも。私も2.3日で食べきれる量に変えました。先日はリクエストで、鍋にいっぱい肉じゃがを作ってきましたけど、どうしたことやら...。今は温かいものを作って呼んであげるのはいいですねー。金目は刺身も煮ても何をやっても美味しいですが、おっしゃる通り、焼いてナンボだと私も思います。漬けや干物の魚と漬け物で日本酒ってパターンが多かったです。久しぶりにブログを見させていただきました。春に、お弁当箱の記事で初コメいたした者です。私の両親も70代、2年ほど前から実家の父が認知症で。母と2人で近くに住んでいるのですが、様々なことでイライラしてケンカになったり。人の老いを目の前でみて、こうなっていくんだと実感しております。私も実家デリしてますが!冷蔵庫などに置いていくと、いくら話しても忘れて、食べてなかったりするんです!最近は食べに連れてきています!トミーさんのように素敵ご飯にはほど遠いです。これからも見させてください。ありがとうございます。22時21分う~ん、これは日本酒だなとお写真を拝見してすぐに思いましたが・・・やはり日本酒を呑まれましたか^^。この金目は熱燗と合わせても良さそうですね。お刺身も好きですが、魚の真骨頂はやはり焼いてナンボだと私は思っています。其処ですかさずお酒を・・・堪りません。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。