主菜は週替わりで変更しています。内容はお問い合わせください。平日限定でございますので、ご注意ください。当日お越しいただいたら、メインをお選びいただけます。11:30~13:00ホームページからのネット予約で自家製酵素ドリンクもしくは日本酒グラスをサービスいたします。メニューリスト一覧2月1日メニュー更新。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せていたり処理が適切ではない魚、旨味の少なかったり脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。・金柑のコンポート・季節のフルーツ地産のお野菜を発酵させ、調味料として、メインとしてご用意させていただくコースです。当店は、地産地消と旬の食材を特に意識して食材を選んでおります。仕入れや仕込みによって、頻繁にメニューも移り変わっていきますので、ご了承ください。※昼夜ともに受け付けております。ホームページからのネット予約で自家製酵素ドリンクもしくは日本酒グラスをサービスいたします。メニューリスト一覧2月1日メニュー更新。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せていたり処理が適切ではない魚、旨味の少なかったり脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。・金柑のコンポート・季節のフルーツ地産のお野菜を発酵させ、調味料として、メインとしてご用意させていただくコースです。地産のお魚もふんだんに召し上がれます。当店は、地産地消と旬の食材を特に意識して食材を選んでおります。仕入れや仕込みによって、頻繁にメニューも移り変わっていきますので、ご了承ください。17:00~20:30ホームページからのネット予約で自家製酵素ドリンクもしくは日本酒グラスをサービスいたしますメニューリスト一覧2月1日メニュー更新。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せていたり処理が適切ではない魚、旨味の少なかったり脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。地産のお野菜を発酵させ、調味料として、メインとしてご用意させていただくコースです。地産のお魚もふんだんに召し上がれます。当店は、地産地消と旬の食材を特に意識して食材を選んでおります。仕入れや仕込みによって、頻繁にメニューも移り変わっていきますので、ご了承ください。17:00-20:30ホームページからのネット予約で自家製酵素ドリンクもしくは日本酒グラスをサービスいたしますメニューリスト一覧2月1日メニュー更新。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せていたり処理が適切ではない魚、旨味の少なかったり脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。地産の食材を堪能でき、数々の発酵調味料を味わえるコースです。当店は、地産地消と旬の食材を特に意識して食材を選んでおります。仕入れや仕込みによって、頻繁にメニューも移り変わっていきますので、ご了承ください。ドリンクオーガニックビオワインワイングラス1,000円~ボトル5,000円~自家製発酵ドリンク「コンブチャ」まず昆布は使っていないことを断言致します。中国発祥のドリンクといわれている、健康と美味しさを追求したノンアルコールの酵素ドリンクです。当店の「コンブチャ」は一切火をいれていないので、生きた菌と酵素が身体の中に吸収されます。随時3~5種類のフレーバーをご用意しているので、スタッフまでお声がけください。当店のこだわり発酵調味料をお持ち帰りいただき、お家で自由につくことができます。健康とおいしさの両立をモットーに今後は種類を増やしていきますので、お楽しみにお待ち下さい。味噌汁はもちろん、野菜スティックにつけてもよし、お肉にのせてもよし、炒めものに入れてもよし。本当になんにでも使える、万能味噌。火を入れすぎると香りが飛んでしまうので、仕上がる直前に入れたり、生のまま乗せるのがおすすめです。火を入れていないので、常温保存では発酵が進みますが、カビが生える可能性もございますので、ご注意ください。麹には塩も入っています。お肉やお魚が塩辛くならないように、かなり微調整しています。マリネの場合、オススメは総重量の10%。すごいのはこの調味料はマリネだけではなく、煮物や汁物や炒め物などにも入れることができます。火を通さなければならないですが、そこを注意すれば、あとはいつもどおりの自分の料理をするだけで、圧倒的に味付けが変わります。個人差はありますが、多くの改善能力を持っています。1日45mlを毎日飲んで10日ほどのサイズです。カロリーが高いので、飲みすぎは注意してください。毎日続けることも非常に重要です。それだけで、健康体になれる優れものです。市販品とは違い、火を入れて発酵を止めていないので、常温保存ではすぐに酸が強くなるので、注意してください。冷蔵庫で2週間ほどは十分に美味しさを保ってくれるので、ご安心ください。3丁目53リード星が丘1FTEL:052-212-9079お問い合わせ人が求めるものは、「おいしい食事と健康の両立」。私達は、それを提供しています。Reserved.ランチのご予約はこちらディナーのご予約はこちら。