Voyage.旅の目的はいつだって、おいしいワインと料理に出会うこと。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。取材記gochi荘スタッフのHiromiです。梅雨明けした日、今回の取材先亀岡に向かいます。京都駅なら嵯峨野線に乗り換えて保津川下りで有名な景勝を眺めながら30分で亀岡駅に到着。完成間近の京都スタジアムが見えます。その前に気になっていた和菓子屋さんに寄り道します。日の出https://tabelog.com/kyoto/A2608/A260801/26016127/明治創業の老舗の和菓子屋さん。お目当てはお餅とあんこを挟んだもなか、、、なのですが、湿気が多い時期は作れない、秋から春までの限定商品でした。購入したのはこちらは夏限定のこしあんとお餅が入った鮎。ご夫婦でされているのかな。すごくやさしく説明してくださってまた立ち寄りたい和菓子屋さんでした。汗だくになりながら南丹広域振興局に到着。NaNa」に向かいます。NaNaの豊田さんが近くのお宿さんに連絡してくださり、亀岡の工房見学ツアーに同行させてもらえることに。到着すると豊田さんの「では三線の演奏を聞きます」という合図で沖縄三線の演奏が始まりました。◆まつもと三線教室https://www.facebook.com/%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%82%E3%81%A8%E4%B8%89%E7%B7%9A%E6%95%99%E5%AE%A4-267096624239336/三線の演奏してくださったのは松本ゆきみさんは沖縄で三線の演奏をしていらしゃって今は亀岡で三線の教室をされています。外の暑さを忘れてしまうかのような涼しげな三線の音色と歌声でまさか京都で三線の演奏を聞けるなんて思わなかったので、うれしいサプライズ。みんなですばらしい演奏に聞き入りました。演奏が終わると豊田さんが「台所でそば打ち体験を見ます」と。そば打ち体験が始まりました。先生は出張でそば打ち体験をしてくださり、使うそば粉は亀岡市保津で生産されてもので、なんとそばの実をご自身で栽培されていて、石臼で3〜4時間挽いたそば粉を使います。亀岡市は京都市と近いですが、亀岡市は湧き水なので、おいしいお水に恵まれているのだそう。みなさんも口揃えて亀岡のお水はおいしいと言っていました。亀岡市で育ったそば粉と湧き水で作られたそばはおいしいに違いない!おそばが美しい。できたそばは乾燥する前に出来立てをいただきます。そば粉は石臼で挽くから皮の食感も残っていて風味もあって、おいしい。先生が作った新鮮なおそばをすぐいただけるなんて幸せ。蕎麦湯もいただきました。お宿でも先生が来てくれて体験できるようです。Calorehttps://www.calore-glass.com/ガラス職人の松本さんご夫婦がされている工房で、お二人の作品を販売されているほか、もっと多くの人にガラス工芸の魅力をしてもらいと吹きガラスの体験もされています。近づくととても熱くて、でも液状になっているガラスを見ることができました。テレビで作るところを見たことはあるけど、実際に見るのは初めて。写真フーレムなど小さいお子さんでもできる体験もありました。作るガラスは色も選べるので旅の思い出によさそう^^こんな素敵なガラスが作れます。こちらはご主人の作品。今回見学のために特別に開けてもらったそうで、段取りしてくださった豊田さんに本当に感謝しっぱなしです。建物は古民家を改築したもの。芸大」など、様々なイベントを定期的に開催しているそうです。亀岡産のそば粉のクレープなどお食事系も揃っていてちょっと一休みするのにぴったりのカフェです。テーブルは京都造形芸術大学の学生さんが作ったテーブルです。カフェの隣にはミニ図書館。お子さんも大人も楽しめる素敵なカフェでした。次は藍染体験できる工房へ。◆ほづあい研究所http://www.hozuai.com/ここでは藍染の体験、購入ができる工房・販売所なのですが、研究所というだけあって、なんと藍染の藍の栽培もされているところです。オーナーの吉川さんから藍染について説明していただきました。輸入品及び化学藍に押され、衰退し戦争もあって、京都の藍の種が徳島の藍師に渡り、その後も受け継がれ栽培されていて、譲ってもらった種を吉川さんが亀岡で栽培し、京都亀岡保津の地で京藍を復活することができたそうです。藍染を亀岡の特産品として発信していきたいと話す藍に対する吉川さんの思いが強く伝わりました。大学で学生さんに藍の講義もする予定のだそうです。吉川さん自ら絵を描いて染めていらっしゃいます。こちらでハンカチから手ぬぐい、ストールなど藍染体験ができます。こすると色が出てきます。空気に触れると青く変わるのだそうです。藍は食用にもできて、葉っぱをサラダとして食べたり、そば粉にまぜて藍そばにしたり、ソフトクリームにできたりするみたいです。イベントなどでやってほしいな。続いてお隣にある竹工房へ。◆長岡銘竹https://nagaokameichiku.com/こちらでは京都の竹を使って竹かごやお箸、指輪を作ることができます。今日見学させてもらった他にも工房があり、亀岡に移り住んで活動されているアーティストの方が増えているのだそう。ここで一旦見学工程は終わりましたが、まだお宿さん見学していない!というこことで急遽お宿さんもお互いのお宿を見ようと一緒に各お宿さんを回ることに。NaNaからはちみつを作っていらっしゃいます。本当に本当にありがとうございました。明るく楽しいご夫婦のお宿なので、楽しく滞在できそうです。2軒目はこちらもご夫婦で参加されていた八木さんご夫婦が去年オープンした農家民宿。◆こいやhttps://koiya.jp/お庭には大きな池があって、大きい鯉がたくさん泳いでいます。今でも「鯉屋さん」と呼ぶ方がいることから屋号を「こいや」にされたのだそう。1日1組の一棟貸しのお宿はモダンな内装で、ここで過ごせるなんて贅沢。一つ一つのインテリアが近くに川が流れているので、その雰囲気に溶け込んでいます。仲の良い八木さんご夫婦。ご一緒に回れて楽しかったです。ありがとうございました。3軒目は亀岡で最初に農家民宿を始められた太田さんのお宿。◆GreenHouse夢宿http://d51498.com/hotel/9066625649サムイ着ていらっしゃるご主人とは違う雰囲気の洋風のお宿さん。思わずかわいい!と言いたくなるような外観。隣には古民家もあって、こちらは将来的に体験できるような場所にしたいそうです。太田さんは専業農家さんでもあるので、本当にたくさんの種類の野菜と果物、そばまで育てていらっしゃいます。こんな風になっているんだ。畑を説明してくださっている太田さんの畑にはとうもろこし、万願寺とうがらし、ゆず、かぼちゃ、いちじく、くり、すいか、ズッキーニ、トマト、なすなどたくさんのお野菜・果物が育てられていました。洋風な内装で、薪ストーブがよく合う!たくさん採れたからみんなで持って帰ってよとここで野菜の取り放題(笑)他にも玉ねぎをたくさんいただきました。手づくりのお野菜うれしい!最後に行かせていただいたのはフィレンツェ出身のCambiさんと亀岡出身の奥様の鼓さんが営むこちらも去年オープンしたお宿さんです。丹波七福神めぐりの出発点でもあるところにあります。古民家を改装したお宿は2組まで泊まることができます。長い木のダイニングテーブル。専用の台所も借りることができます。すごく目を引く素敵な階段箪笥。古民家にあったのかなと思っていたらなんとたまたま譲り受けたものだそう。ご主人がイタリア人ということもあり、外国のお客様が多く、みなさんこの雰囲気が気に入るのだそう。日本人の私でも本当に素敵なだと思う。おばあちゃんの家で過ごしているかのような気持ちになります。ご主人のおばあちゃんがトスカーナで料理教室したりしていたことからご主人もトスカーナのマンマの料理を作ることができるのだそう。郷土料理を習いたいな。お二人のイタリア語と日本語の混じった会話がなんだか素敵だなと思いながら聞いていました。今回のお宿さんは最近始められた方ばかりでみなさん情報交換されたりしていらしゃいました。私たちも一緒に素敵なプラン作って少しでもお役に立てたらな思いました。亀岡大満喫の1日となりました。本当にみなさんありがとうございました。