「食ラボ」こと、食のラボラトリーでは、5月に行った公開セミナー『健康オイルセミナー』に続く第2弾として、9月8日(土)『お酢のパワーを楽しく学び、夏疲れ解消!12種類の”プレミア酢“の試飲つきお酢の教室』を行いました。当日は、50名以上の方にご参加いただきました。ご来場くださったみなさん、ありがとうございました。「12種類のプレミアム酢」を自由に試飲していただきました。試飲の合い間には、デーツの果実酢を使った、食ラボ考案の「夏疲れ回復ドリンク」の試飲をはじめ、アップルオークの果実酢を使った「野菜とサラミ、ナッツの混ぜずし」や「カッテージチーズ」の試食、赤酢で作った伝統的な江戸前寿司の酢飯の試食もあり、楽しい時間を過ごしていただきました。<お酢の試飲>今回のセミナーのために用意したプレミア酢は計12種類!どれも、普段スーパーなどでは購入できない珍しいものばかりです。それぞれのお酢の特徴や使い方の説明を聞いたあとは、いよいよ試飲タイム!みなさん自由にお酢の味比べをしていただきました。Shoku-Labo“食ラボ”こと「食のラボラトリー」は、食に関わるさまざまなことについて、楽しく、おいしく研究するサイトです。現役で活躍中の料理研究家や管理栄養士、パティシエ、料理編集者、食プランナー、ライター・・・など、食の専門家たちが中心となって立ち上げました。身近な食材や食品を、もっと深く知りたい。どんな人がどのように作っているか知りたい。料理や調理法が、今の暮らしや人の気持ちにそっているか見直したい。正しい情報や大切な食文化を、わたしたちの手で次世代につなげていきたいと思っています。US食ラボへのお問い合わせや取材のご依頼などはこちらのフォームより送信してください。