唾液の働き唾液の働き口の中は常に唾液(だえき)が分泌されています。この唾液は食べ物を消化しやすい形にする役目がありますが、よく噛めば噛むほどたくさん分泌され、口の中の食べカスや細菌を洗い流す働きがあり、虫歯や歯周病の予防につながります。唾液は一般的に寝ている時よりも起きている時の方がたくさん分泌され、噛むことによって質の良い唾液が分泌されます。食べ物をよく噛むと出る唾液には、化学的消化や口の中の洗浄効果促進といった、いろいろな働きがあります。