当店のある狛江市から電車を乗り継ぎ、1時間半。多くのサーファーが集う湘南地区で酒を醸す熊澤酒造。当店から最も近い蔵元の一つです。この距離的近さが生み出す、特別企画がこのお酒。蔵元しか味わうことのできなかった出来立てほやほやのお酒をその日のうちに飲んでもらう。そんな思いから企画されました。当日の朝、当店スタッフが熊澤酒造にお酒を取りに伺い、皆様にお届けいたします。(注意:金曜日の配達コース以外、及び発送地域のお客様へは後日の配送となります。完全予約の商品のため、事前予約いただいた方以外への販売はできません。)詳しくは、お問い合わせください。緊急入荷です!先日開催された東北清酒鑑評会で新しい試みがありました。それは、生酛仕込みの純米酒の審査を行ったことです。今までに開催されたことのないことです。第一回の金賞酒に杉勇さんのお酒が選ばれました。今回入荷した商品は、二千円台でありながら、金賞酒であることをうたえる商品です。都桜のシリーズ第三弾!焼き芋で有名な『紅東』の白色変異した特殊な芋がこの『くりこがね』です。食べると甘味のしっかりとした貴重な芋だそうです。した芋の香り、口当たりは非常にソフト。こげたような旨味とキリットした辛味が押し寄せます。今までの二種類とは明らかに異なる酒質です。軽快なイメージが強いですが、口に含んでいるとじんわりと甘味が広がってきます。720mlも新発売です。昨年度の大ヒット商品である『あかまる』のおりがらみ生酒が今年も入荷しました。レギュラーの『あかまる』も安くて美味いお勧めの一本ですが、このおりがらみも光るものを持っています。フレッシュな爽やかな香りから、優しく膨らむ旨味、甘味が広がります。現段階ではピリッとした辛めの口当たりです。時間をかけて飲みたい一本。2000円以下とは思えません。喉を通過するときの爽快感はおりがらみならでは。720mlは今年からの新発売です。昨年度との違いとしては、澱を少し減らしたこと。王冠に穴が開いていないことです。※製造規格は本醸造ですが、等外米(米の大きさにばらつきがある。)を使用しているため、本醸造とは表記できません。1500円シャルドネ種を100%使用した甘口のスパークリングワインです。普段お酒を飲まない人でもぐびぐびいけちゃう味わいです。金箔が中に入っており非常にリッチな気分にさせてくれるお酒です。今年の新酒が火入れをして、すぐに出荷となりました。通常、お酒に火入れをすると、『火冷め香(ひざめか)』という香りが付きます。蔵元の酒質にもよるのですが、1カ月から数カ月寝かせてから出荷するのが、基本。特別純米』は、そんなことを言っておられません。通常では嗅げない特有の香りが、このお酒にはあります。酒のみレベルをアップしたいお客さんはぜひ。昨年度のお酒が8本在庫していますので、飲食店での飲み比べにも面白い?と思います。マニアックな提案になりますが、挑戦したい方お待ちしております。『火冷め香』については、お問い合わせください。日本酒仕込み梅酒の第一人者にして大人気の景虎梅酒が入荷しました。日本酒本来の米の旨味を活かす甘さ控え目仕上げ、梅の酸味とさらりとした口当りは、食中酒にもぴったりです。今年も限定入荷のため、売切れ次第終了です。当店における麦革命!驚異の香ばしさを誇る『釈云麦(じゃくうんばく)』、飲みやすく甘味がひかる『ちんぐ』に続く、衝撃の一本。それが、この『六鼓(ろっこ)』です。麦本来の持つ、力強い香りは、香ばしいタイプとは異なる麦麦しい香りを表現。飲み続けることのできる後口の良さは、食中酒としての顔ものぞかせる万能タイプです。麦焼酎発祥の地より、若き杜氏が造り上げたこの酒は、全麹仕込みというとても手間の掛かる方法で仕込んだことによって”壱岐焼酎”の定義から外れてしまいましたが、蔵元の新しい試みの自信作です。dancyu「誰も知らない旨い焼酎あります!」にも掲載されました。以下、全麹仕込みの仕込み風景です。昔は蔵人しか味わうことのできなかったこの時期だけの限定商品の入荷です。今年は、例年よりも1カ月早くの出荷です。槽口(お酒をしぼるところ)から直接瓶詰めするため、シュワシュワとした炭酸ガスが特徴のお酒です。爽やかな香りでふくらみと米の旨みが感じつつも、シャキッとした切れ味を持つお酒です。受注分のみの限定瓶詰めとなりますので、追加注文ができません。お求めの方はお早めにご注文ください。今年最初の吟醸酒を生原酒のまま瓶詰めした商品です。フレッシュでフルーティー、そして瑞々しく凛とした味わいは、まさにしぼりたての新酒でしか味わえない初冬の贅沢な一本です。美穂さんより、一発目のお酒が入荷しました。腕の見せ所♪』っと力強いお言葉をいただき、入荷したのがこの酒。割れやすいお米を上手に手なずけ、上手く仕上がっていました。しぼりたてのフレッシュさだけでなく、十分な旨味を存分に味わえるお酒。無濾過のため、おりが絡んでいるタイプで、八反錦の柔らかい米の質そのままを味わえます。後味も嫌味がなくきれいに消えていきます。3150円フレッシュで口当りのよさと飲みやすさ抜群のお酒です。甘い果実の香りととても爽やかな酸味がきれいに感じられる味わいです。辛いというよりも飲みやすいイメージのお酒です。程よい酸味と爽やかな甘みが特徴のにごり酒です。瓶内発酵させることにより、炭酸ガスを閉じ込めすっきりとした飲み口になっています。もたつく感じもしません。爽快な香り、芳醇な旨味、キレの良さを楽しめます。にごりの量としては、1/3程度です。若々しい米の旨みが食事を楽しくすること間違いなし。『そば』とあわせていただきたい一本です。越後杜氏の第一人酒である『郷杜氏』による今年一本目のお酒です。しぼりたてならではのフレッシュな香りと、相反するような口当りの柔らかさ。芳醇で飲み応えのある旨味の詰まったお酒です。膨らみのある旨味、甘味とキレのある後口は想天坊の特徴です。鍋や煮魚などとよく合いそうです。2730円こちらも同じくヨーグルトリキュールです。飲むヨーグルトにアルコールをちょびっと加えた様な上品なリキュールです。楯野川さんは、日本酒だけじゃなくて、リキュールの製造もピカイチです。固形部と液体部が分離してしまう為、よく振ってからお飲み下さい。秋田県の銘酒『まんさくの花』と栗駒高原ヨーグルトのコラボリキュール。手造りヨーグルトをたっぷり使い、甘酒でまろやかに仕上げた一品です。なめらかな舌触りとアルコール感を感じさせない上品なヨーグルト。子供でも飲めてしまいそうな美味さ!が病みつきになります。アルコールを含む飲料のため、管理はしっかりとお願いします。今年も例年に引き続き、佐藤酒造のチャレンジ商品である『あらあら酒』が入荷いたしました。今年のテーマも去年に引き続き、原料芋の品種変更です。去年が『栗黄金』であったのに対して、今年は食用の芋としておなじみの『紅さつま』を使用しています。酒は、出来立てほやほや、無濾過の原酒です。通常の商品と管理、お勧めの飲み方が若干異なります。ポイントは、冷蔵庫に入れない。振ってから開栓すること。味わいが変化するので、その味わいを楽しんでください。通常の佐藤は、前割り後、ぬる燗を推奨していますが、この商品は新酒ならではの香りや味わいを楽しむのがいいです。12月の中旬ぐらいまでに飲む場合は、80°Cぐらいのちょっと熱めのお湯で1:1で割り、20秒ほど(ガス臭を飛ばすため)まってから飲むと、焼酎のもつ味わいの変化を楽しむことができます。長沼合名会社の新酒一発目が入荷しました。先日、蔵元を訪問した際にちょうどみせて頂いたもろみのお酒です。長沼酒造には、『惣邑』という山形の酵母、米、水にこだわった銘柄と、『ほまれこざくら』という、技術向上のために挑戦する銘柄があります。今回のお酒は、使用米に美山錦を使用しています。澄んだ落ち着いた香りがじんわりと広がり、やさしいほのかな甘みがひょっこりと顔をのぞかせます。後半は、マスカットの様な爽やかさです。口に含むと、やわらかく、フレッシュさとバランスのよさのみが強調されるような見事な酒質。美山錦のすっきりとした後味を含め、非常に良くできた新酒です。今年は、酒造りが難しいとされる年ですが、上手に仕上がっていると思いました。蔵の香りが詰まった一本です。開封して最初に感じたのが、白石酒造そのものの香りがする。久しく出会わなかった衝撃が走りました。一年前に蔵を訪問し、感じ取ったその香り、蒸留機の横に立ち、話を聞いていた雰囲気が一気に広がった香りです。新酒でありながら、非常にやさしい口当たり、まろやかで芋の旨味の凝縮感を味わえます。この柔らかさは、あの木桶蒸留機からくるものです。天狗桜は、やさしさとパンチをあわせるために、ステンレスの蒸留機と木桶蒸留機で蒸留した焼酎をブレンドして出荷しています。この商品は、木桶蒸留機の良さがそのまま実感できる酒質になっています。こうばしく食欲をそそるその味わい。きれいな余韻を残していきます。買わなきゃ絶対に後悔しますよ。酒を飲んでその雰囲気が思い浮かぶ、本当にそんなお酒です。2835円完売ボジョレーヌーボーの解禁に合わせて、しぼりたての入荷です。ワインには負けないという強い意志の表れ?今年も爽やかな吟醸香と新酒ならではのフレッシュな口当たり、ジューシーな味わいからさらっと消える後口。今年は若干甘めに仕上げたそうですが、バランス良しです。今年も“感謝と喜びの結晶“を日本酒という形で表現すると熱く、熱く語っておりました。焼酎楽園の新刊の発行です。個人的には富田酒造の富田さんのシングルモルト蒸留所巡りスコットランド7日間の旅行紀がおすすめ。こんな時代だからこそ、『夢を実現させる』夢をみることが大切ですね。毎年好評の国産ヌーボーです。今年は猛暑のため、特にベリーAの収穫量が少なく貴重なワインです。常温では、落ち着きのある爽やかなベリーの香りとミルキーな甘味のある香りが広がり、キリッと冷やすと、渋味、酸味もほどよく上品にまとまってきます。軽快に飲めるワインですが、物足りなさは感じません。個人的には、冷やしたときに現れるワインの変化に驚きました。