エリスリトールは、キノコや果物に含まれる糖アルコールに分類されます。甘味度が砂糖の75%程度ある天然の甘味料で、カロリーがほとんどないので糖尿病患者の食事にも使用されています。n-3系不飽和脂肪酸は、細胞膜構成成分の一つで、オメガ3系ともいわれます。EPAは、イワシなどの青魚に含まれる必須脂肪酸、n-3系の不飽和脂肪酸です。イノシトールは、糖質の仲間の糖アルコールで、甘みはあるものの消化吸収されにくいという特徴がありますが、その働きから、ビタミンB群の一種ともいわれています。イヌリンは難消化性の多糖類で、腸内細菌が利用できる水溶性の食物繊維です。食物繊維は、ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体です。イソフラボンは、植物性ポリフェノールの一つです。女性ホルモンのエストロゲンと似ているため、「フィトエストロゲン(植物エストロゲン)」と呼ばれます。α-リポ酸は、細胞内でエネルギーをつくり出す際に必要な物質で、糖の分解を担っています。栄養素としてビタミンに似た働きをするビタミン様物質であり、抗酸化物質です。a-リノレン酸はヒトの体内では合成することができないため、食品から摂取することが必要とされている必須脂肪酸です。ARAは、n-6系脂肪酸の一種で細胞膜の中のリン脂質を構成する主要な成分です。AFFINGER5.。