粕汁というにはゴロゴロし過ぎていますし、ポトフというには粕汁過ぎます。(料理:妻)記念品とは関係ないのですが、イクラ丼と並べてみました。鮭の親子セットといったところでしょうか?玉ねぎはほとんど見えませんが入っています。フランス版のwikipediaではおでんが日本風ポトフとして挙げられているようなので、こちらもポトフということにしておきましょう。一夜干しを焼いてみました。ネットによるとノドグロは40cmくらいまで大きくなるようですので、こちらは小振りのノドグロということになります。開きでも喉のあたりが黒くなるようですね。他の魚がどうなのかは知りません。小さくて食べるとことは少なめですが、美味しく頂きました。池田町(6)カツオのタタキ、二節目です。今回もスライサーは使っていないので玉ねぎは厚めです。いや、カツオのタタキは本当に美味しいですね。藁焼きに限りますと言いたいところですが、日頃スーパーで売られているカツオのタタキが何で焼かれているのか知りません。焼けた藁の香りが本当に食欲をそそるんですよね。いつも同じことを言っているような気もしますが、高知に行きたくなります。これだけ藁焼きが良いと言いながら、次は炭火焼みたいなのを頼んでみようかと思っています。室戸市(2)〆サバです。焼き目が美味しそうに見えます(届いたときにも同じことを言っていました)。食べてみましたが、正直なところ酸味に注意が集中してしまい焼き目の印象はあまり残っていません。いえ美味しかったです。奈半利町(2)クエ鍋です。長期間冷凍庫で眠っていました。賞味期限は切れているはずですが、冷凍なので気にしません。冷凍パックで見た時は小さく感じましたが、いざ皿に盛ってみるとそうでもないです。そもそも高級魚ですし大して寄付もしていないのに(年末セールみたいなのをしていた時期に寄付したのでいくらだったかわからなくなってしまいました)、それほど量が入っているはずもありません。送られてきたときは見た目が寂しいようなことを書きましたが、豪勢なパッケージにして中身が貧弱よりもよほど良心的という考え方もあります。いうことで鍋に投入です。クエってこんなんでしたっけ?長らくクエを食べていないのでよく覚えていません。水槽では時々見てるはずなんですけどね。僕の記憶が確かならば、10年くらい前にクエ専門店で頂いたのが最後です。したら覚えていないだけかもしれませんし、知らずに食べている可能性もあります。時々クエでも食べに行こうかという話が出ることはあるのですが実現していません。クエを食べてみて(長期間冷凍庫に眠っていたものであるにもかかわらず)美味しく頂けましたので、また機会があればクエを食べに行きたいと思います。池田町(4)カツオのタタキです。薬味に玉ねぎとミョウガと大葉ですね。その結果、玉ねぎは太めになっています。スライサー使った方が良かったですね。綺麗な色をしていますね。一節分となるとかなりの量になるので一晩では食べきれませんでした。萩市(6)今回はサザエのつぼ焼きです。シンプルですが一番おいしく頂く方法だと思います。ジューシーに出来上がっていますね。ちなみに最近は肝まで食べる派です。昔は気持ち悪くてダメでしたけど。