RSSWordPress.org手作り味噌チーム!3月に入ってすぐの日曜日、料理教室の生徒さんたちと一緒に味噌を手作りしました。赤村の楠本農園さんにも五分搗きの無農薬米で麹を注文。その麹たちを皆さんの温かい手でミックス~。カンホアの塩にしました。圧力鍋でせっせと茹でました。優しくつぶして塩きり麹と混ぜ混ぜ。皆さんで場所をぐるぐる回ったり、中身を取り換えたり、皆さんの愛情も混ぜ混ぜ状態。味噌のお団子ができました。ShanaのCDをかけ、室内に良い気が巡り、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくできました。Shanaさんも毎年、手前みそを上手に作られていて、ちょっとあやかりたいとも思いましたので(笑)持ち帰った皆さんの味噌も、秋に味噌開きができるまで、寒さや暑さを乗り越えて美味しくなってくださいね。