weblogフードコーディネーター、フードスタイリスト野口英世のウェブログ。活動情報から簡単スピード料理&お菓子レシピ、キッチンツール、テーブルウェアなど暮らしと興味の色々を載せています。気軽に声もかけてください。30周年記念セット(パープル)ますます紫化。先月チェリーテラスを覗いた際、12月末まで限定、紫のバーミックスを発見!『チェリーテラスなう!バーミックスの限定色(12月末まで)に紫が!!今日は思いとどまったけど、非常に欲しいぞ(笑)ちょっと考えよう!』...とつぶやいたら、な、なんと友人がプレゼントしてくれました!もちろんそんなつもりではなかったのだけれど...。絶対、英世のイメージだから、欲しいと思ったものがいいから、と。持つべきものは友というか、本当に本当に有難いです。使い勝手は慣れ親しんだバーミックスなので割愛しますが、やっぱり紫が自分っぽいです、萌えるわ(笑)。Kyoko、心から有難う。【お知らせ】本日24日の「お願いランキングGOLD」お知らせのみで失礼します!本日24日18:56からの、テレビ朝日「お願いランキングGOLD」100円グッズ特集で、ランキング選考に携わらせていただきました。選考者も多いため、映るかも...(映らなそう、笑)ですが、どうぞよろしくお願いします。(参考写真/東京ウォーカーでの合羽橋特集)今日はこれからオールアバウト合羽橋ツアー!私はお買い物のアドバイスに徹しよう(多分、笑)。【レシピ】スパイス柿ジャム中華ミックススパイス、五香粉(ウーシャンフェン)をきかせた柿ジャムです。ヨーグルトやパンケーキのほか、チーズやクラッカーと合わせれば、おもてなしに。スパイス柿ジャムに酢(白ワインビネガーでも)をプラスすれば、甘酢風なフルーツソースに。鶏唐揚げに白髪ネギとかけるのもおすすめです。適量、お好みで▼作り方1.柿は皮をむき、8等分のくし形切りにする。2.鍋に柿、グラニュー糖、レモン汁、五香粉(少なめで)をいれ、ざっくり混ぜる。10分ほどおいて、しっとりなじませる。3.中から弱火で、時々かき混ぜながら、約12分煮る。して実が半分ほどくずれたら、残った種を取り除くのもラクに。お好みでブレンダーでペースト状にしても。4.仕上げに五香粉をふり、お好みで乾煎りした松の実、水で戻したクコの実を加える。砂糖が少なめなので、冷蔵庫で保存し、1週間から10日で食べきってください。五香粉はシナモンやフェンネル、花椒、クローブ、アニス、陳皮などがブレンドされたミックススパイス。中華料理や唐揚げの下ごしらえに使われるのが一般的ですが、ジャムや焼菓子に加えても美味。エキゾチックな風味が加わり、私は好きです。▼dancyu「5分で楽ウマ!スピードレシピ」(プレジデントムック)で、レシピを紹介しています。市販のそうざいやレトルトソースを活用したレシピ、フライパンひとつで5分で2品など、時短に特化した内容となっています(こちらは「省エネ&時短クッキング」をベースにまとめたものです)。書店で見かけたら、よろしくお願いします。M1400(お料理ネタじゃなくてゴメンナサイ)プーマのみならず、ニューバランスも大好きです。ウォーキングシューズや普段のスニーカーはもっぱらニューバランス。メンズっぽい雰囲気もすごく好みです(どちらかというと男性ファッション誌の方が参考に。そのまま小さくしたものが欲しいっていつも思います)。昨年か一昨年かSHIPSで見つけたM1400スティールブルー(写真のものの色違い)、これが本当に使える!ガテン系仕事の日もこれを履いていたらどこまでも大丈夫って思わせるほど。春夏にM1500のアローズ限定のベージュを見かけて、それがすごく格好良くて。メンズオンリーで、私にはムリなんだけど(笑)。M1400のベージュ(写真のものがそうです)が出たときは飛びつきました!1400はNマークが大きめですが、まぁそれもアクセントに。ベージュのニューバランスは全身黒で足元に抜け感を作って。ボーダーをいれてもかわいいかな。全身グレーだったら起毛や色味など品よい素材感を選んで。グレーのパールを合わせるのもアリでしょう。私の定番、白デニムとも相性がいいのは何よりです。実用性や履き心地は言わずもがな、それ以上にオシャレも楽しめるスニーカーで、ただいまのお気に入りです。ガーナチョコ&クッキーサンド仕事の合間にガーナチョコ&クッキーサンドをパクリ!今日はエプロン&トーションもクリスマスカラー。その日の内容や媒体に合わせて、エプロンをコーディネートするのもささやかな楽しみであります(もちろん、これしてくださいと渡されることもアリ、笑)。ガーナチョコ&クッキーサンド。光栄なことに、この度またお仕事をさせていただきました(ロッテさんは過去に2年間、バレンタインをやらせていただいています)。今回は「おもてなしのコツ」を紹介。フェルト生地を重ねるだけでも、温かみのあるランチョンマットができたり、色の取り入れ方など、これからの季節の、簡単テーブルコーディネートの参考にしていただけたら嬉しいです!撮影は終始和やかに、本当に楽しい現場だったのだけれど(私の大笑い写真にもそれがあらわれているかと、汗)、ひとつ裏話が...。撮影後、ロッテさんのご好意で、肌のうるおいをアップしてくれるというドリンク、「米うるる103」をいただきました。有難うございます...。いただいておいてなんですが、撮影前に飲みたかったです...うわぁーーーーーん!ということで、うるおい前の私が登場していますが、内容重視でお願いします(笑)。ガーナチョコ&クッキーサンドをストックにどうぞ。有名人がおすすめするギフト「とっておきの贈り物」(宝島社)で、愛用の調味料を紹介しています。手土産を持参する機会がふえる時季、参考になる一冊です。チェックしてみてくださいね。【レシピ】ホームベーカリーでトマトバジルブレッドおはようございます。今日はホームベーカリーで作る簡単食パンレシピ、トマトバジルブレッドを紹介します。パンケースにパン羽根をセットし、強力粉からトマトジュースまでの材料をいれる。イースト容器にドライイーストをいれ、具材容器にドライバジル、黒胡椒をいれる。食パン、具ありコースで焼く。焼き上がったら、パンを取り出し、網などにのせて粗熱をとる。薄切りにしたソーセージや玉ねぎ、ピーマン、ピザ用チーズをのせて焼けば、ピザトーストに。スティック状にカットして焼き、チャウダーやポタージュとつけパン風にいただくのもおすすめです。こちらのレシピは現在発売中、パン特集の「東京ウォーカー」で提案したもの。トマトバジルブレッドに関する掲載はなくなったので、ブログで紹介しちゃいますね!では、以下、お知らせです。▼現在発売中の「東京ウォーカー」でレシピを紹介しています。モデルでタレントの鈴木奈々ちゃんとホームベーカリーでパン、アレンジメニューを作りました。テレビで見るままに元気でかわいい方でした!▼3日土曜18:56からのテレビ朝日「お願いランキングGOLD」に出演します。→放送日が確定したら、またお知らせします!申し訳ありません。100円グッズ総選挙の判定員として収録に参加させていただきました。人数もかなり多いので、ちょろりと映る(かも)レベルに思います(笑)。以下、事後報告ですみません。▼31日、フジテレビ「ノンストップ!」POPUPランキングでOXO商品のコメントをさせていただきました(写真のみの出演)。ジャポネの実演をさせていただきました。決まったため、FBページとTwitterのみでのお知らせとなり、申し訳ありません。さぁ本日も頑張っていきましょう!まずは合羽橋取材から。