人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの無職日記50歳を目前にサラリーマンを辞め、無職となりました。スキル0から!「働かざる者食うべからず」ではなく「働かなくても食っていける」を夢に実践していく、ダメおっさんの生活格闘術。おっさん簡単節約飯レシピ自身、さらに上達したい海鮮料理があります。ここ北海道では、とんでもなく濃い~味付けの海鮮の煮付けなんですよね。醤油も濃い~し、さらに砂糖ドバドバの味付け。外で定食屋に行ったとしても、私はこの北海道の地では魚の煮付けを食べません。食べるなら、自身で関西風の薄味煮付けを作ろうと思いました。その食材に使うのは、黒ソイです。本州ではまず見かけない魚ですね。白身の美味しい魚で、北海道の回転寿司屋ではちょこちょこ安い値段で見かけます。この2尾で税込み240円と激安でした。スポンサードリンク普通は魚の煮付けにここまでは誰もやんないでしょう。私はしっかりと、鰹と昆布で出汁をとります。関西人の命・・・和食の基本です。煮付けはどんな味やろね~楽しみ(^^)あとは基本どおり。料理酒、みりん、醤油、砂糖で味付け。北海道民にはなにこれ?って思われるくらいの薄味ですけど・・・(^^;)隠し味に・・・この煮干しっ子で、風味を与えますね。火を通したあとは冷ましてを繰り返して、ひっくり返しつつ、身に味をつけていきます。あ、見切り品50円やった椎茸もあったんで・・・これも煮付けていきましょう。椎茸の旨味も黒ソイに合うかもしれんしね。関西らしい煮付けに仕上がったと思います。見た目が悪いが・・・2匹フライパンに並べるにはしっぽは邪魔やったんで、先に切ってます。うーん・・・煮付け汁の味の沁み込み具合がイマイチ。カレイと違って、この黒ソイは身が分厚いからな~北海道の煮汁なら不要やけど、この関西風煮汁なら、十字に切り込みを入れるべきやったわ。煮汁にしっかりと浸しつつ食べたら、めちゃめちゃ旨い。道産子の相方には物足りない味付けやと思うけどね(^^;)今度、子持ちカレイも煮付けにして食べてみよう。りょう123関連記事スーパー半額弁当と4種類の牛肉・豚肉を使ったオリジナル特製日本式カレー~小ネタ集24弾いつもの小ネタ集です。コープさっぽろで、肉・海鮮の半額見切り品を大量にゲットしてきた日です。100g150円の肉が半額見切り品になってたんですよね。この3枚...記事を読む砂カレイ6尾でなんと99円!カレイ唐揚げに♪しかしあなたはソース派?それともポン酢派?昨日もメガドンキネタでしたが、本日もメガドンキで見つけたもの。...記事を読む北海道真鱈は一番寒い時期が旨い!「寒ダラの白ワイン蒸し~ほうれん草とえのき茸を添えて」この冬、スーパーに行くと、見飽きるくらいに並んでいた海鮮ものがあります。それは「真鱈」ですね。そのおでん出汁が結構余ったんですよ。精魂込めて作った、いろんな風味も詰まった出汁です。...記事を読む鶏むね肉ともも肉のガツンと衝撃受ける本格派ダブルカオマンガイ私が一番大好きなタイ料理があります。その名はカオマンガイ。旭川に来た当初に、自分でも簡単に作ることができるかなと挑戦してみま...記事を読むジャワカレースパイシーブレンド(ハウス)・・・私のカレールー定番です北海道大学のクラーク博士像。現在、市街地の街中、さらに観光客で溢れかえってます。北大も夏休みやろうけど、いかにも学生でな...記事を読む大根がそろそろダメなんでシチュー肉を使った「牛肉と大根の煮込み」圧力鍋ずっと以前に購入した大根が触ってみた感、かなりぐにゃぐにゃになってました。どこかで半額牛すじか、豚もつでも仕入れたら、煮込みにしよ...記事を読むホッケ切り身・夜泣きソース焼きそば・グリーンピースチャーハン・半額赤飯小ネタ集10日に1回くらいの節約料理小ネタ集・・・早速始めていきますね。縞ほっけの切り身一夜干し。両方ともコープさっぽろで買...記事を読む鮭のムニエル白ワイン蒸し~チンゲン菜を添えて♪こういう系統も創作できるようになった私はいろんな各国の料理に挑戦しようとしているが、大の苦手にしている料理がある。私は美的センスのかけらもな...記事を読む褒めて伸ばすって大事だよね♪恋愛術にも活かせるその手法とは?プレナス[9945]の株主優待をクロス取引(つなぎ売り)でタダ取り!またご飯おかわり自由してくるぞい♪コメントの入力は終了しました。人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの。