大menu動画を再生するには、HTML5対応ブラウザが必要です。データ読み込み中...動画を再生するには、HTML5対応ブラウザが必要です。歴史と世界遺産の街、栃木県日光。そこには無形民俗文化財に指定されている「弥生祭」や日光東照宮の「春季例大祭」といった古くから伝わる行事の他、精進食として伝わった日光ゆばや日本一の生産量を誇るイチゴなど数多くの名産品とともに、伝統を大切に守り続ける人々の姿があります。群馬県とともに北関東を構成する栃木県。km2で全国第20位。関東地方では、最も面積の広い県です。火山や、標高2000メートルを超える日光連山など、関東地方でも屈指の山岳地帯となっています。山岳地帯があるため、夏になると山岳部に温かい風が当たり、多くの積乱雲が発生します。その影響で非常に多くの雷が発生することから、栃木県は「雷銀座」とも呼ばれています。冬は西高東低の冬型配置になり、今度は山岳部で雪を降らしたあとの冷たい乾燥した風が山から吹き下ろすことでも有名です。北部の山岳地帯では、より冷涼な「山岳気候」となっています。栃木県の平成26年の農業産出額は、2,495億円。都道府県別の順位は9位という農業県です。日本最大の消費市場である首都圏に属し、中心となる東京からもさまざまな高速交通インフラが90分から2時間でつながっている栃木県。従来は平野部での米の生産が主体でしたが、現在では首都圏への出荷を視野に入れ、野菜を中心とした「園芸農業(需要の高い野菜・果実・花きを栽培)」へシフト。おける野菜・果物の取扱金額では第6位となるまでに成長しています。それぞれ全国の園芸生産額で2位と3位。した県に比べると、まだかなりの差があるのも事実です。これらの県は、県の特産品ともいえるような産出額100億円を超える野菜を数多く持っていますが、栃木県でこの生産額を超える野菜は「イチゴ」「トマト」の2品目のみ。首都圏から近く関東一の広大な面積を持つという農業立地のメリットを生かし、まだまだ成長が期待できます。「米」などの主食穀物の需要が減り、農業の国際化が進んでいる現在の市場において、国内農業は、鮮度で勝負できる野菜の生産に力を入れていかなければなりません。創設し、積極的にこうした市場の変化に対応できる、園芸主体の次世代農業への転換に取り組んでいます。関東有数の観光地を思い浮かべることでしょう。本来の日光は、関東でも有数の山岳宗教エリアとして歴史的にも文化的にも発展してきたエリアなのです。ここでは多くの人が観光地とイメージする日光の、もう一つの顔ともいうべき山岳宗教エリアという側面にスポットを当ててみましょう。その前に、まず日本人の宗教観と「山」が、どのように結び付いてきたのかを知ることが重要かもしれません。実は日本の宗教は、そのほとんどが山と関係しているといっても過言ではありません。そもそも日本の古代の宗教は、山を崇拝することから始まったといわれています。縄文時代までは、山は狩猟採取の重要なフィールドで、恵みをもたらす大切な場所。そこから、山への信仰が生まれました。米作中心の「弥生時代」になると、山は水田に必要な「水」をもたらす「水の神」となり、また豊作をもたらす「田の神」が住む場となります。「田の神」は祖先の霊と結び付き、山は家や村を守る、身近な神の住む場所となりました。このため柳田國男などの民俗学者は、お正月に家にやってくるという「年の神」も、お盆に帰ってくる「祖先の霊」も、ともに山から下りてくる神様だとしています。古墳時代から大和朝廷の時代も、三輪山などに代表されるように、山は神の住む場所とされており、多くの神社が山そのものを「ご神体」として祭っています。仏教が日本に伝来したとき、ルーツとなった中国の仏教も、有名な「五台山」に代表されるように、信仰の中心を「霊山」に置いていました。そのため山で修行をし、悟りをひらくというのが日本でも仏教の基本となりました。最澄は「比叡山」に延暦寺を建て、空海は「高野山」に金剛峯寺を建て、修行の地にしたことは誰もが知っていることでしょう。そのほかにも各地の山が修行の場所になり、また修行の場である山そのものも神聖な場所とされています。した場所で修行をした人が山を下り、村や町で加持祈祷などを行ったのが「修験道」の山伏といわれる人たちです。江戸時代には豊穣祈願などは地域の神社で、お葬式はお寺で行い、身近な祈祷は山で修験した人に頼むという、祈りのスタイルが定着しています。江戸時代中期以降になると、今度は一般的な庶民までがこの神聖な山に登り、参拝するようになりました。代表される、「講」と呼ばれる霊山参拝が目的の「お参り団体ツアー」です。実際には「物見遊山」の観光ツアーでしたが、これが大ブームになることで、山は日本人にとってさらに重要な祈りのエリアとして定着していったのです。高冷地でのホウレン草栽培それではこの日光周辺が、どのように日本有数の宗教エリアとして発達していったのでしょうか。ここではその歴史をひもといてみましょう。この日光を宗教エリアとして開山したのが「勝道上人」という人物です。勝道上人は今の栃木県である「下野」で、生まれは735年とされていますので、奈良時代のこと。「下野薬師寺」で得度受戒した僧です。彼が仏の境地にいたる悟りを開くために選んだ場所が、日光の男体山。目的はその頂上に登ることでした。男体山はその噴火の力で中禅寺湖を作ったように、古代から巨大な力を秘めた「山」として、山岳信仰の対象にされていたそうです。男体山は、奈良時代、仏教の重要な観音菩薩の浄土伝説がある山「補陀落山」と同じ名前が付けられていました。その背景から、勝道上人にとっては、ぜひともこの山に登り、観音菩薩に近づきたいという思いがあったのでしょう。して勝道上人の男体山登頂の挑戦が始まりますが、上人が登頂に選んだ時期は、まだ雪の残る早春のころ。これは、釈迦が生前に「雪山童子」という名前で雪山修行をしていたという、故事にのっとっていたため......といわれています。男体山の高さは2000メートル以上もあり、優れた登山装備もない時代、このような高山に登るのは、たやすいことではありません。767年に行われた最初の登頂は失敗。このときに「華厳滝」や「中禅寺湖」を発見したといわれています。14年後の781年にも挑戦しますが、また失敗。翌782年、3度目の登頂でようやく成功したといわれています。この後、勝道上人は中禅寺湖周辺で寺を建て、数年間修行を続けたのですが、これによって日光は開山されました。開山がきっかけとなり、日光は現代まで続く仏教を中心とした一大宗教エリアになっていったのです。映像でご紹介している「二荒山神社」も、日光のもう一つの核である「輪王寺」も、ほぼこの時代に出来たといわれています。頂上に至る広いエリアが「日光山」という大きな宗教エリアとなり、修行や祈りの場として整備されていったのです。ところでこうした「ものの起源」にまつわる故事は、とかく史実というよりは伝説に近いものが多いのですが、この勝道上人の男体山登頂については、かなりしっかりとした資料が残っています。なんとそれを書いたのは空海・弘法大師です。沙門遍照金剛撰」という碑文があり、これがまさに勝道上人の、男体山初登頂のレポートになっています。ここでは勝道上人の登山経緯を記録するだけでなく、まるで空海が同行密着取材をしたようかのように、勝道上人が登山中に見たであろう、山頂からの景色や中禅寺湖の美しさなどを描写しています。そもそも、勝道上人本人は、こうしたことを書き残していません。そのためこの碑文が空海の空想の産物であるという可能性も否定できません。空海は、勝道上人とほぼ同時代に生きた人物です。その時代、日光がすでに神聖な宗教エリアであるという認識が、空海が住んでいる「京」にまで広まっていたことは間違いありません。この後日光山は、地元の豪族からの庇護を受け、鎌倉時代になってからは鎌倉幕府の庇護も受けるようになり、さらにたくさんの寺や神社などが創建され、大いに栄えます。小田原の北条氏に与し、所属する増兵を北条側に派遣します。大きく衰退してしまうのです。イチゴ豊臣の時代に衰退した日光を、再び関東の一大宗教エリアとして復活させたのが、徳川家康に重用された僧「天海」です。この天海、その前半生ははっきりせず、いつのまにか徳川家康の参謀ともいわれるような重要な役割になっていました。そのため、もともと徳川家康と好意だった明智光秀が本能寺の変後、逃げ延びて、僧の姿で家康に仕えたという説まである人物です。彼はなんと100歳以上も生きて、家康亡き後、三代将軍家光に仕えていました。怪物ともいえる、謎の多き人物です。この天海、もともと天台宗の僧ですが、単に経を唱える僧というよりは、修験道などの加持祈祷や占い、陰陽道などに長けていたようです。いう独自の宗派を作り出しているのです。ところで徳川家康にはもう一人、家康の側近として「以心崇伝」という僧がいました。こちらは室町幕府の幕臣である、一色秀勝の次男にあたります。以心崇伝は室町幕府が滅亡した後に僧になり、37歳の若さで臨済宗五山派の最高位・南禅寺270世住職になった、誰もが認めるエリート中のエリートです。「武家書御法度」など徳川幕府の根幹となる法律なども作っている、博識の学僧でした。天海とは「陰と陽」正反対の存在。以心崇伝が表向きの政治の場で活躍するのに対し、天海はその加持祈祷や占いの能力を通じて、家康の精神的な部分を支えていたのではないでしょうか。天海のこうした能力が生かされたものに、江戸の街作りがあります。京に平安京が作られたときもそうでしたが、都の造成の基本には、陰陽道の考え方をもとに方位方角を決め、街作りの設計を行いました。この中で特に重要視されたのが、災いをもたらす鬼が入ってくる「鬼門」がある北東の方角です。邪気の通り道の「裏鬼門」がある南西の方角への対応でした。平安京では鬼門の方角を比叡山延暦寺に守らせ、裏鬼門の方向に石清水八幡宮を配置して守らせています。江戸の街作りで、こうした部分を担当したのが天海です。天海は北の方角に上野の寛永寺を作り、また南の方角に芝の増上寺を作り江戸の街を災いから守ろうとしました。天海はそれだけでは満足しません。実は江戸周辺には平将門の乱で破れ、処刑された平将門が各地に祀られていました。この平将門、日本で三大怨霊の一つともいわれ、平安時代から現代に至るまで、その怨念話には事欠きません。有名なのが、大手町に今もある平将門の首塚。神田明神にはその胴体......といった具合に、体の一部や身につけていたものを祀っているところが数多くあったのです(一説には神田という地名は、将門の「からだ→かんだ」から来ているともいわれています)。天海は、平将門が持つ、呪術的な霊力をも利用しようとするのです。将門に関する「塚」や「神社」を主要な街道の入り口などに移設させ、その力で悪霊が入り込むことを防ごうとしました。今でも、ぞんざいな扱いをすると悪いことが起こるといわれている平将門でさえ、恐れずに利用してしまう天海。彼が単なる「僧」ではなく、非常に強い修験者的な能力を誇っていた証拠といえるでしょう。そんな天海にとって、どうしても欲しかったのが、日光山貫主の座ではなかったのでしょうか。平安時代から戦国時代まで、関東有数の霊場として長く山岳信仰の中心地であった日光山は、豊臣の時代に秀吉にその所領の大部分を取られてしまい、没落の中。拠点としては、まさにもってこいの場所だったのです。天海は江戸幕府の中で、日光山によって自分の地位・権力を確固たるものにするための企みがありました。家康は1616年に死去。天海が日光山貫主の座を得たのは、家康が死去する3年前のことです。「遺体は久能山に葬り、葬儀を増上寺で行い、位牌(いはい)は大樹寺に納め、一周忌が過ぎてから日光山に小さな堂を建てて勧請(かんじょう)せよ、そして関八州の守りとなろう」という家康の遺言でした。この中で「久能山」とは家康の生まれ育った駿河の地。「増上寺」と「大樹寺」はともに徳川・松平の菩提寺なので、極めて自然なのですが、問題は最後の部分です。それまで、家康とは縁もゆかりもない日光に、最後は移して祀るようにという、一文が付け加えられていたのです。これはいかにも唐突で不自然です。これには、日光山貫主の座を得た天海の意志が強く反映されているとしか思えないのです。実際、この件では先ほどご紹介した以心崇伝が、その不自然さに疑問を呈しています。以心崇伝は、家康が室町時代から神道の主流であった「吉田神道」で久能山に埋葬され、そのまま祀られるものと考えていました。天海が勝手に作り出した、よくわからない宗派である「山王一実神道」で、さらに天海のテリトリーである日光で祀るなどということが許されるとは、思ってもみなかったのです。実際、二人の間で激しい論争もありました。そこは人の心を動かすことにかけては、一枚も二枚も上手な天海です。第二代将軍秀忠を味方に付けており、逆に以心崇伝が一時、幕閣から遠ざけられてしまう事態を引き起こしています。して日光山は江戸時代、天海のもと「山王一実神道」を中心とした多数のお寺や神社とともに、家康を「東照大権現」として祀る「東照宮」を持つ、日本でも有数の宗教エリアとして再び隆盛していくのです。今回ご紹介している日光の天然氷。日光で天然氷が作られるようになり、一般の人々に販売されるようになったのは、明治時代になってからのことです。冬に氷を作り、それを氷室に保管して夏に食するということは、平安時代から行われていました。『枕草子』にも、削り氷に甘い汁をかけて食べる、まさに現代の「かき氷」を食べる記述が出てきます。氷を溶かさずに保管や移動させるには、相当な手間暇がかかります。そのため、これを食したり利用したりできたのは、皇室や幕府の権力者など、本当にごく一部の人たちのみ。氷の生産自体、ごくごく限られた場所で作られるだけでした。生産数も本当にわずかで、もちろんほとんど庶民の口に入ることはありませんでした。氷が一般的な人々に流通するようになったのは、幕末に日本が開国されてからのこと。最初に大量の氷を使用したのは、横浜などに居住する外国人の医師たちでした。当時の外国人たちは、医療や食糧の保存に氷を使っており、日本にもこうした生活のスタイルや文化を持ち込んだのです。当時の日本では、こうした外国人たちの需要を満たせるだけの氷を生産できるところはありませんでした。彼らはその氷を、どうやって入手していたのでしょう。実はその氷は、遠くアメリカのボストンから運ばれていたのです。その頃、すでにアメリカでは、氷の天然氷の大量生産が始まっていただけではなく、それを大型蒸気船で運び、世界へ運搬する専門の人々がいました。ペリーが日本へやってきて、日米和親条約が結ばれた1854年頃には、アメリカではすでに年間で15万トン近い氷を生産。アメリカ国内だけでなく、カリブ海やヨーロッパ、果てはアフリカ喜望峰を回って、インドなどにも運んでいたのです。なんと日本にも、半年以上の時間をかけて氷を運んできました。氷を冷やし続ける冷蔵庫などない時代です。アメリカで作られた氷が、現在のインド・カルカッタ(現在のコルカタ)へ運ぶまでに、4割は溶けてしまったということですから、日本に至るまでにはさらに半分以下になっていたかもしれません。それでも日本で細々と作られる氷などとは比較できないぐらいの大量の氷が、日本に運び込まれるようになったのです。いえ、地球を4分の3周もしてくる氷です。ボストン氷は日本人にとっては、相当高価なもの。庶民が買える値段ではありません。そこで、この氷を日本で作って普及させたいと考えた日本人が出てきます。それが「中川嘉平兵」という人物です。彼は大変なアイデアマンで、ベンチャー魂を持っていました。牛乳の販売を始めたり、東京に初めて牛鍋の店を作ったりと、さまざまな事業に挑戦しています。氷の販売事業は、始めてみるとそう簡単ではありませんでした。1861年、中川嘉平兵は、富士山麓の富士川沿いの鰍沢で100トンの氷を作り、横浜へ送ります。その原因は輸送にありました。100トンもあった氷は、横浜港に来るまでに溶けて、たった8トンしか残っていませんでした。この失敗により、彼は現在の金額に換算すると約4億円もの借金を抱えることになります。実は氷を作ることは、そう難しくありません。寒冷で水質の良い場所は、日本にもたくさんあるからです。問題は、消費地である東京などの都会に、大量の氷を溶かさずに、どうやって運ぶかということでした。ボストン氷の場合は、アメリカ東海岸のカナダに近い寒冷地の川で採氷し、それをすぐさま保管して、使用する時は大型汽船で運搬していきます。中継地点にも氷用の倉庫を用意するなど、氷を溶かさず効率的に運ぶシステムができ上がっていました。当時幕末から明治のはじめにかけては日本ではまだ鉄道網はなく、輸送はもっぱら陸上では馬や牛、あるいは河川で小舟を使っての船便でした。沿岸の港まで運べばある程度大型の船も使えますが、そこまでに運ぶまでにも相当な手間暇と時間がかかります。中川嘉平兵の場合も、富士山麓で作った氷を馬に乗せて静岡の江尻港に運び、そこから帆船で横浜に運びましたが、夏の静岡からの運搬です。氷のほとんどが溶けてしまったのも無理のないことでした。それでも中川嘉平兵は諦めません。日本を北上しながらチャレンジを続けますが、これもすべて失敗。1869年(明治2年)、ほとんど最後のチャンスをかけて挑んだ場所が「函館」でした。目指し、新撰組の生き残りである土方歳三などとともに新政府との戦闘を繰り広げている最中でした。氷の生産は、その榎本たちが立てこもる「五稜郭」のお堀で作るというのです。誰が、こうした荒唐無稽な計画を考えたのでしょう。氷を作る五稜郭は、大型船で積み出しの出来る函館港からわずか3.2キロしか離れていません。歩いても行ける距離にあります。良質な氷が大量に作られ、簡単に海へ積み出しができるこの場所は他にはない、と確信した中川嘉平兵。榎本武揚に掛け合い、お堀での氷生産許可を取ると、今度は新政府側の北海道開拓使である黒田清隆からも、ここでの採氷権を取り付け、果敢に事業に挑戦します。500トンの氷を横浜に送ることに成功したのです。その後、着実に氷の生産量を増やした中川嘉平兵は、これを「函館氷」とネーミングし販売することで、瞬く間に「ボストン氷」を日本から駆逐し、ビジネス的にも大成功したのです。この成功を見て、日本各地で天然氷の生産が一気に始まりました。安く生産できるようになっていきました。して急速に天然氷の生産と販売は日本に普及し、一大ビジネスへと成長するのですが、その隆盛はあまり長くは続きません。いうのも、1887年(明治20年)には早くも東京で最初の機械氷が作られるようになったからです。機械氷は遠い産地から氷を運ぶ必要がなく、またいつでも作ることができるので、保管の手間もありません。天然氷よりも安く生産できるため、瞬く間に天然氷の市場を奪ってしまい、天然氷ビジネスは早くも終焉を迎えてしまいました。ところでこの後、中川嘉平兵も早々に機械氷へ転換し、さらに事業を拡大していきます。その会社は形を変えながら、今でも続いています。実は冷凍食品で有名な(株)ニチレイこそ、中川嘉平兵の興したその会社の現代の姿なのです。日光天然氷25:48~26:52イチゴの収穫26:53~27:21各所の雪景色27:22~29:53天然氷の収穫29:54~32:57エピローグ日本でも1、2を争う繁華街「新宿」。そこから歩いてわずか十数分の場所にある「新宿御苑」は、春には桜の名所として、秋には菊を鑑賞する菊花壇展が開かれるなど、大都会の中の花の名所として有名です。実はこの新宿御苑が、私たちが食べているイチゴのふるさとだということを知っていますか?今回、映像でご紹介しているイチゴは栃木の「とちおとめ」。「とちおとめ」と並ぶ人気を誇るイチゴに、九州の「あまおう」があります。現在、私たちが食べているイチゴのほとんどは、実は明治時代に日本で作られた一つの品種をルーツに生まれたものです。そのイチゴが生まれたのが、新宿御苑なのです。日本にも、「ヘビイチゴ」のような野イチゴの類はありました。現在、私たちが食べているイチゴは江戸末期、オランダ船によって日本へ持ち込まれたものでした。この時代、すでにヨーロッパでは、イチゴは味や色、形をよくするための品種改良が始まっていました。このような影響を受けて、日本でも明治時代に、海外からイチゴの種や苗を輸入し、栽培する試みが行われていました。した栽培に着手した場所の一つが、新宿御苑だったのです。明治になり、一度は明治政府の農業振興を目的とした内藤新宿試験場になります。この試験場で実習生として学んでいたのが、「福羽逸人」という人物でした。彼はここで学んだ後、内務省の農事修学所に勤務。その後、農業関連の要職を歴任し、日本の園芸に関する第一人者になります。1896年(明治29年)には宮内庁の式部官を兼務。宮内省に移管された内藤新宿試験場の跡地、現在の新宿御苑のもとになる「新宿植物御苑」の掛長になり、そこで整備や造園を任されるようになりました。ここで彼が手がけたのがイチゴの栽培です。フランスから取り寄せたジェネラル・シャンジー種の種子を、この新宿御苑で育て、さらにその中から大きな実が付いたものを選んで栽培しました。1899年、早生で冬の間から形の良い長紡錘型の実を付ける品種を作り出すことに成功し、自分の名前を取って「福羽」と命名しました。当時日本では、ヨーロッパから輸入された「ヴィクトリア」というイチゴが栽培されていましたが、1921年頃からは、「福羽」がそれに取って代わるようになります。なんと太平洋戦争の後、1950年代まで日本イチゴ生産の大半がこの「福羽」だったのです。このイチゴは、その後の日本におけるイチゴ栽培にとって大変重要な役割を果たすことになります。「福羽」は、戦後、イチゴの品種改良が盛んになると、その元になる品種として、使われるようになったからです。1960年代から1970年代にかけて、日本で主力の品種として栽培された「はるのか」。この品種も「福羽」からできた「久留米103号」と、アメリカの品種「ダナー」を掛け合わせたものです。次に、この「はるのか」をもとにして、1990年代の代表品種となった「女峰」や「とよのか」が生まれます。この「女峰」や「とよのか」と、いくつかの品種を掛け合わせて作られたのが、現在栃木県の代表品種となった「とちおとめ」です。「とちおとめ」と並ぶ高級イチゴブランドに成長した「あまおう」も、「とよのか」の系統として2000年代に登場しました。このように日本で栽培されている多くのイチゴは、そのもとをたどれば、必ずどこかで新宿御苑生まれの「福羽」にたどり着くことになるのです。イギリス風景式庭園」、「フランス式整形庭園」が組み合わされた現在の新宿御苑の原型を創り上げ、最後はこの庭園の苑長に就任しています。福羽逸人こそが新宿御苑の父であり、日本イチゴの父でもあるのです。ASSOCIATION。