進撃のグルメライター”都内ホテルのグルメ情報をInstagramやYouTubeで配信中。玉華堂のどらやき『掌』なんて読むかわかりますか?「たなごころ」と読みます。手のひらという意味です。玉華堂のどら焼きは、ひとつひとつを職人が丁寧に手焼きしています。「たなごころ」の由来はこだわりの手焼き。味の改良を重ねた玉華堂のどらやきをご紹介します。玉華堂は明治23年に静岡県磐田の地で創業した老舗です。社名は、創業者が好んでいた花「ギョッカ蘭」に由来。当時は餅、饅頭や赤飯などの和菓子を販売していましたが、120余年で変化したニーズに答えるべく、洋菓子も製造販売するようになりました。玉華堂の中でも有名なのは「極プリン」。楽天市場などインターネットショッピングサイトでもランキング1位を獲得するなどお取り寄せでも人気のスイーツです。以前、グルメシアでもご紹介しました。玉華堂の極みプリンその玉華堂はどらやき「掌」も発売しております。プリンとセットで販売するほどの力の入れよう。故郷(磐田)について語ったというツイッターを見たので、興味深く拝見しました。私は、又一庵の「きんつば」と、玉華堂の「どらやき」が好きでした。親戚の皆さんにも大変好評でした今回初めて購入させて頂きました。あんこが程良い甘さで皮もしっとりでとても美味しかったです。親戚のみなさんにも大変好評でした。餡の甘さが控えめあんの甘さが控えめで舌にしつこくなく美味しかったです。おしいい!!しっかり、しっとり、ずっしり!とてもおいしかったと評判です。絶賛する口コミがたくさんあって気になりますね。実際にお取り寄せしました!注文して待つこと数日。パッケージの掌の文字がどらやきを優しく包み込みます。生地がキレイにやけていますね。中には、餡子がぎっしり入っていました。食べてみると意外とさっぱりしていて驚きです。小豆の食感が楽しめるさっぱりした後味の粒あん。蜂蜜がほのかに薫るふわふわ生地もたまりません。当主自らが、現地に赴き厳選した風味豊かな北海道産の小豆。和菓子職人が、その日の天候に合わせ、水分量や火加減を調節し、丁寧に炊き上げています。和菓子にとって餡は、一番重要なポイントです。風味豊かな厳選した北海道産の小豆を使用して、さらし、蒸し上げ、生餡作り、炊き上げ、風味豊かな餡を作りあげました。真心てづくりどら焼きの生地を綺麗に焼くためには、熱伝導の良い厚板の銅板で、温度を均一にして焼くことが大切です。職人が一枚ずつ付きっきりで、手焼きした生地は、綺麗な焼き目の付いた、ふんわり特別な生地となります。気になるお値段どら焼き「掌」は5個入で866円(税込)です。極プリンとのセットがおすすめです。3,149円(税込)送料無料!しかも、セットのどら焼きは特別版。ひごろの感謝を込めて「ありがとう」の刻印が押してあります。烙印もひとつひとつ手押しです。手作りのあたたかみのある仕上がりで敬老の日にもぴったりです。「掌」はいかがでしたか?今回は、玉華堂のどらやき「掌」をご紹介しました。昔ながらに職人が火加減を見ながら1枚1枚手焼きで、焼き上げるどら焼き生地はしっとりふんわりとした仕上がりです。中に包んだ餡は、北海道産の小豆を使用し、自家製餡で作った風味豊かな粒餡を使用しています。敬老の日にぴったりな特別セットもありますので、是非お試しください。【通販96日目】大切な家族に味わってもらいたい、安全で美味しい...プロフィールまりもビュッフェ歴30年。"進撃のグルメレポーター"として都内のホテルスイーツを食べ歩き。ビュッフェやアフタヌーンティーを永遠に紹介し続けるブロガー/インスタグラマー/YouTuber。102人気記事1【通販48日目】タモリさんの大好物、『ごぼう天うどん』をお取り寄せ2【通販71日目】一瞬で餃子ツウを唸らせます。