好きな食べ物は何ですか?私は辛いものと肉です。面白そうなものを発見しました。いうわけで、バーボンにベーコンの風味付けをする「ファットウォッシュ」という技法に挑戦したいと思います。透明の見た目を保ちながら風味付けができる技法です。フライパンでベーコンを炒めて出た油を小さじ2杯バーボン250mlをガラスジャーに移します。フタを閉めて軽くシェークし、室温で2時間ほど放置します。冷凍庫に2時間以上入れるとベーコンの油が固まり、上の方に浮いてきます。茶漉しなどの目の細かい網で固まった油を取り除きます。ファットウォッシュによるベーコンインフューズドバーボンの完成です。匂いは割と普通ですがお味の方は・・・ベーコンの主張がすごいです。ベーコンの種類にもよるのかもしれませんが、ちょっとした生臭さと油っぽさ。これ単体でストレートで飲むものではなさそうです。いうことで次回はこのベーコンインフューズドバーボンを使用してカクテル作りに挑戦したいと思います。自家製のスピリッツなどをお店で提供するには特例適用混和の開始申告が必要となります。→コメントを書く皆様よりのコメントをお寄せください。当社の判断により、コメントを掲載しない場合がございます。お名前ハンドルネーム可メールアドレス実際には表示されません。←カタカナで「ならんは」カタカナでお書きください。自動投稿(スパム)を防ぎます。ボストンシェーカー」クリスマスに一味違った演出を。