大沢在昌の「売れる作家の全技術」の中で主人公に変化のない物語は人を動かさないということが書いてあります。たしかにその通りで成長ものでもそうだし人が堕ちていく話、なんてのもそのとおり。犯罪に手を染めていく、とかね。店づくりもそこだなあ、と。やっていくうえで良くも悪くも変わっていくわけですよ。どんな人でもねどんな店でもね最初に考えていた通りにずーーーーっと進む、なんてのはありえない。想定以上に売れていくことで人員を増やしたりとかマニュアルを改定したりなんてのもあればまったく売れないからコンテンツそのものを変える、とかね。夏への扉においてもまさにそうで最初はワインバーじゃなかったからね。あと、うちみたいに一人で運営しているところはその経営者の変化がそのまま店に出てきますからね。残念なお客様ばっかり来るようなお店だったらたぶん、その経営者の人は残念な人への対応力があがるか一切対応せずに、商品だけで勝負するようになる、とか一緒に残念な人になるとか。(深淵を覗くものは深淵に覗かれてもいるのだよ)逆に優良なお客様に恵まれたところは人にやさしくなる、とか接客力があがる、とかね。(うちは、こっち)お客さんが喜ぶ、というかお店を好きになってくれる部分に変化ってのはすごい大きいなあ、と感じています。ノシホームページ→http://natsuhenotobira.com/twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングこども食堂的なことやってますお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。徒歩3分!!スポンサーサイト00ノヴェッロの安定感♪2016年10月30日(Sun)ワイン的なもの歓送迎会、ご予約/貸切承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細は夏への扉ホームページをチェック。超、イレギュラーです。27日(日)どうしてこうなった、って感じ。貸し切りディナーとかもあるのでまめに告知しますね。今年のノヴェッロです。夏への扉ではずーっとこの造り手、ヴェネトのネグラーレ社にしてますが今年も安定のおいしさ。ラングドックのシラーと比べるとぶどうが違うから(コルヴィーナ、ロンディネッラ主体)渋さ控えめ、果実味が素敵。酸もほどほどで、軽め、かつ、長く呑めるワインになってます。きのう、抜栓しましたが結構好評。ノシホームページ→http://natsuhenotobira.com/twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングこども食堂的なことやってますお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。徒歩3分!!00今年の新ワイン第二弾!!2016年10月29日(Sat)ワイン的なもの歓送迎会、ご予約/貸切承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細は夏への扉ホームページをチェック。金曜はそこそこ遅くまでやるのでちょっとしたおやつを用意しておくことがありますおにぎり一個とかコロッケとか唐揚げ棒とかね。これがねーかなーり救ってくれるのですよ。した25時過ぎ、とか疲れてもいるしお腹も減ってるしねおにぎりの回復度が高い!まあ、ひまーーーーな金曜日とかはそのおにぎりがおもかったりもしますが(涙)さてさて。書いてますが本日24時、イタリア・ノヴェッロ解禁でございます。新酒系では、探さずとも美味しいものに出会えやすいノヴェッロ。今年もご用意しております。専用お通しもありますのでぜひー。例によってそんなにたくさんは入荷しないから、お早めに。ノシホームページ→http://natsuhenotobira.com/twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングこども食堂的なことやってますお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。2016年10月28日(Fri)飲食業とは?歓送迎会、ご予約/貸切承ります。までお気軽にお問い合わせください。詳細は夏への扉ホームページをチェック。右側が一番搾りとれたてホップです。