<まとめ>にらのナムルにらは、昔から屋敷周りの高台の畑で作られてきた野菜です。みそ汁の実にしたり、卵とじにしたりしてよく食べました。にらは栄養的に優れていると言われているので、病気をした時「にらがゆ」や「にらおじや」にして食べたりもします。下痢止めの特効薬とも言われたり!最近では、栃木県鹿沼市のお蕎麦屋さんでは茹でたにらをたっぷりのせた「にらそば」が人気だったり!そして、今回は、にらを食べやすいナムルにしたレシピをご紹介します。ハム・茹でる|にら、もやし・冷やす|にら、もやし・あえる|すべて<作り方>1洗う|にらと大豆(だいず)もやしを水で洗う。2切る|にら(3cmくらい)・ハム(1cm×3cmくらいの短冊「たんざく」)3ゆでる|にらと大豆(だいず)もやしと一緒(いっしょ)に熱湯(ねっとう)でさっとゆでる4冷やす|上記でゆでた野菜を水(みず)で冷(ひ)やし、よく水気(みずけ)をきる。5あえる|よくさました野菜とハム、調味料(ちょうみりょう)であえる。6完成<まとめ>いかがでしたか?とっても簡単でしょ?子供達の中には、にらは匂いが強いので苦手という子もいますが、このにおいの元である「アリシン」は疲労回復やさまざまな健康にいいという話もあります。親子お料理教室なども多数開催し、生徒数は数千人単位となる。その他、料理コンテストの審査員なども努める。スヌーピーと源氏物語が大好き。0ViewOpenGW混雑回避の栃木。