05日クローズドキッチンを作る私が住宅設計をしていてオープンキッチンを望む方が圧倒的に多いのは確かです。それでもたまに、自分の家の生活スタイルに馴染むとのことで、クローズドキッチンを選択する方も居ます。問題となるのは、食堂への配膳です。手押しの配膳車に乗せて食堂に運んでいました。家族の人数が多いと、それはそれで、手間の掛かる作業のようでした。その手間を省くために、キッチンと食堂との境の壁に、配膳口を作った家もありました。現代の住宅で配膳車を使う習慣は、馴染みませんので、ブライシュティフトが設計するクローズドキッチンの場合には、デザイン上違和感がないように、出来ることであれば、この配膳口を作ります。通路を挟んで調理台の反対側に配膳台があります。配膳台の壁には配膳口があります。配膳口が上下に分かれていますが、下部の不透明のガラスがスライドしてサイドの壁に収納され、食堂と繋がります。食堂側から見ています。写真左側が、その配膳口となり、上部の開口は、透明ガラスのはめ殺しとなっています。そのことで、キッチンと食堂との間に、暮らしに支障を来さない、緩やかな繋がりが生まれます。壁面収納棚で、キッチンと食堂を仕切っています。この収納棚、食堂側からも全ての面が収納として使えます。左右に穴が空いていますが、写真左側が配膳台となり、写真右側に電話兼ファックスが置かれ、キッチンと食堂の両サイドから使えるようにしています。写真左側が仕切り棚ですが、キッチン側からも全ての面が使え、実は、ガラス扉となっている上の段の収納は、食堂側からも食器の出し入れが出来ます。写真ダイニングチェアー横の開口が、配膳口です。写真では、その先にキッチンが見えていますが、壁から不透明ガラスが出てきて、視覚の上でも、仕切ることが出来ます。ダイニングテーブル後ろ側の収納壁の一部に穴をあけ、キッチンとの配膳口としました。この配膳口も、同じように仕切ることが出来ます。飽きのこない住宅となる、と考えています。メッセージを入力してください。