水産業が盛んな宇和島で昔から変わらぬ製法でつくる練りものという自信をもち、ひとつひとつ手作業で丁寧に。季節によって味がかわるハランボ、タチウオ、アジなどの生魚の味を日々調整し、製品への生魚の含有量を常に50%超える。商品によっては100%を確保。商品そのものが宇和島であり、宇和海である自負を持つ。店舗は本店と駅前店の2店舗。イチオシ!厚焼玉子(993円)かまぼこのすり身に卵を入れ蒸して更に焼く、見た目は厚焼き玉子のような練りもの。かまぼこよりもマイルドな口当たりで、味付けも控えめ。