秋は根菜パワーですっきり鼻づまり解消!~しあわせこよみごはん~#秋は根菜パワーですっきり鼻づまり解消!~しあわせこよみごはん~2019/10/03ヘルシーな知識マクロビオティック旬レシピ秋に多い咳・鼻炎・鼻づまり。秋は、陰陽五行では金のエネルギーに当たり、その関連臓器に当たる肺・大腸の症状が出やすくなります。これらの臓器の弱い人はなおさらです。残暑厳しい9月を経て、急に気温が下がりはじめるここ最近の秋は、気温差が激しく気候も不安定。体調を崩し鼻や呼吸器の症状に悩まされる人も多いのではないでしょうか?マクロビオティックでは、病気や不調は生命(=身体)からの教えと捉えます。「悔い改める」ではなく、「食い改める」チャンスです。私はマクロビオティックに出会い、苦しかった鼻炎、風邪をひいた後の副鼻腔炎、花粉症による、子供の頃からの耳鼻科通いから解放されました。今日はその食べ方と対処法、今なおこれらの症状に苦しんでいる人にもおすすめの、おいしくて簡単なおかずをご紹介します。Vegewelでレストラン検索マクロビオティックにみる鼻炎の原因とは?鼻炎は、過剰に摂取した動物性のたんぱく質を、腸で分解吸収しきれないことによっておこるアレルギー症状とも言われています。花粉症やアトピー人口が増えたのも、飽食や、食の欧米化による日本人の食生活の変化は無関係ではありません。鼻づまりの原因は呼吸器の不調、そして関連臓器である腸の環境も乱れていることが多いものです。鼻の不調は、右と左でその人の体調と食の傾向があらわれます。右なら甘いもの+動物性食品、左なら甘いもの+油や人工的なもの、添加物といったものが多いのかもしれません。あらゆる不調や病気は、からだが健康を守ろうとアンバランスを教えてくれているもの。健康維持能力に感謝し、食やライフスタイルの歪みがないかを見直したいですね。づまりの人へ~凝縮のエネルギーが働く秋、身体は毛穴も締まり脂肪も蓄え寒さに耐えうる体制になり、特に色々なものを溜め込みやすくなります。三年番茶(飲み物)果物なら火を通したりんご葛コーレン(※自然食品店などで売っている乾れんこんの粉末。・塩番茶での鼻うがい:三年番茶に塩をひとつまみいれたもの(体液に近い塩分濃度)で鼻うがいを繰り返す。鼻腔に溜まった粘液を洗い流す。・れんこんパスタ:れんこんのすりおろしに生姜のすりおろし少しと地粉(※無精白の国産小麦粉)をいれて混ぜ合わせたものをガーゼなどに塗り、鼻と鼻のまわりからおでこまでパックのように貼る。副鼻腔に溜まった粘液を溶かしだす効果が。・れんこんのしぼり汁または大根のしぼり汁をティッシュに浸して、詰まった方の鼻腔に入れる・どくだみの生葉を揉んで鼻に詰める・片鼻呼吸法(ナディショーダナともいう)・ヨガのポーズでは、鋤(すき)のポーズ、逆さかだち、弓のポーズ、魚のポーズ、コブラのポーズ。足首、首の詰まりをとるよう回す。・ボディスクラブ(蒸しタオルで体をマッサージ)または乾布摩擦やラップの芯でマッサージ:呼吸器に関連する皮膚を刺激し強くして自律神経を整えるとともに、血行促進効果で代謝を高め排出を促す。・おなかに「こんにゃく湿布」:鍋にたっぷりの水と海塩大さじ1、あく抜きしていないこんにゃくを入れ火にかけ、沸騰してから20分ほどグラグラと煮る。煮たこんにゃくをトングなどで取り出し、厚手のタオル2枚にくるんで温める。副作用がなく安全ですが、効果には個人差があります。体質によってかぶれなどが出ないかパッチテスト等をしてから行うことをお勧めします。陰陽五行で秋の色は「白」。これからの時期におすすめの白い食べ物の代表格は、大根です。消化酵素の多い大根には、ジアスターゼというでんぷんの分解酵素や、プロテアーゼというたんぱく質の分解酵素が豊富なため、お肉の消化を助けてくれます。天日干しした切り干し大根は、ビタミンDやカルシウム・食物繊維などが豊富なだけでなく、おひさまパワーで甘味やうま味がたっぷり。体内に蓄積した陰性な脂肪を強力に溶かしてくれるため、ダイエット中の人やコレステロールが高めの人、脂肪肝や胆石の人にもおすすめの食材です。生産量わずか1%?幻の三浦大根(神奈川)大人でも掘り出し困難!辛味が美味しい練馬大根(東京)◇れんこんれんこんに含まれるタンニンは、炎症を抑え細胞を強化してくれる効果があります。れんこんは見た目はのとおり穴があいて見通しがよいため、鼻や気管の通りをよくしてくれると言われています。ビタミンCや食物繊維も豊富です。◇きのこ乳製品の毒消しともいわれるきのこは、食物繊維が豊富で低カロリー。脂肪代謝を助け、リンパ管をきれいにしてくれます。その香りと味わいと食感が、うま味と満足感を与えて食べ過ぎを防いでくれます。◇葛ご存知、葛根湯の原料でもある葛には体を温めて、腸を整える作用があります。食べると気持ちがほっとするため、ストレス緩和になると言われています。散漫で気持ちがまとまらない時には、精神を集中させる効果も。れんこんは洗って節のまわりの黒い部分や汚れは取り除き、節や皮ごとすりおろす。1に水切りした豆腐を崩し入れて、出汁をとった干ししいたけのみじんぎり・生姜すりおろし・玄米粉(または米粉)・葛粉、醤油をいれて混ぜ合わせる。フライパンになたね油を敷き、2のれんこんもちを揚げ焼きする。きのこは適当な大きさに手で割いて(椎茸はお好みの大きさ切る)、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いた上に並べ、醤油をまわしかけて弱火で香ばしく焼く。鍋に椎茸昆布だしと、さっと洗った切り干し大根を入れて火にかける。沸騰したら弱火で3分煮て切り干し大根は取り出す。5に塩、醤油、水溶き葛粉を加え再度沸騰させて白っぽさがなくなるまで火を入れ、大根おろしを加えて沸騰したら弱火で3分程煮て火を止める。器に6のみぞれあんを分けいれて、れんこんもち、焼ききのこを入れ、かいわれ大根を飾る今が旬の小ぶりの柿1つ分をくり抜き、実を刻んだものと、5で取り出した切り干し大根を、梅酢(※)小さじ1強で和え、春菊も混ぜて盛り付ければ、上の写真のように副菜1品が簡単に出来上がります。(※)梅酢とは?梅干しを漬けたときに出てくる水分のこと。通常の酢は酒が酢酸発酵してできるもので身体を冷やし緩めると言われます。皮の近くほどビタミンCの含有量も多いので、無農薬栽培の大根は皮ごと使うのがおすすめです。大根の葉にはカルシウム・鉄分が多く、CやAなどのビタミン類は、根より多く含まれています。捨てずに細かく刻んで生姜ごま油で炒め、醤油で味付けし、いりごまと和えてふりかけにすると美味しくいただけます。塩茹でして刻み、ごはんに和えて大根葉ごはんにするのもおすすめ。葉を天日干しにしてさらし袋に入れ、煮だしたお湯をお風呂に入れると「大根の干葉湯(ひばゆ)」に。身体の芯から温まり、内臓の血流がよくなると言われています。子宮や前立腺、泌尿器に問題のある方は、腰の部分だけをこのお湯に入れて局部を温める「腰湯」が症状の緩和と改善に役立ちます。いった基本的な和食が一番です。鼻づまりや副鼻腔炎が続くと集中力がなくなり、やる気が出ず、始終だるさがとれなくなってしまいます。耳や歯へも菌が回りやすくなります。不要な粘液を溜め込まない、サラサラよどみのない体に!食卓からはじめてみませんか?合わせて読みたい!切り干し大根のちぢみレシピはこちら。「金のエネルギー」の秋は、根菜パワーを!切り干し大根のちぢみ~しあわせこよみごはん~【大好評のベジレシピ一覧はこちら】https://vegewel.com/ja/style/categories/recipeVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。豆腐&ビューティライフアドバイザーマクロビオティックやヨガ、自然療法を学ぶ中、食べ方を変えれば心身や人生も変わることを実感する。気候風土に寄り添った日本の穀菜食中心の食文化を現代にマッチした形で野菜や穀物を日常にもっと楽しく取り入れることを伝えるべく、ベジフード×ヘルスデザイナーとしてオリジナリティ溢れる楽しいベジフードの提案・提供や、心身健康でみんなが笑顔になるよう様々な発信や企画、食育活動をしている。Veggies」を立ち上げる。2016年より「Vegewel」プロデューサーとしても活動中。Market(ベジ&フォークマーケット)』開催!心からのんびりできる時間がここにある。誰もが一日中楽しめる野外マルシェです。次の記事ハラール・ベジ・ビーガン、誰もが一緒に楽しめる!池袋で27年続くマレーシア料理専門店。