聞香堂(もんかどう)のブログへようこそ!スタッフのヨコです。当店では、台湾烏龍茶を「香りを聞いて五感で堪能!」をコンセプトに活動しております。このブログでは、日々の活動の様子から台湾烏龍茶の魅力、豆知識などお伝えしていきます!さて、今回は6月に聞香堂スタッフの勉強会を開催した時の様子をお伝えしたいと思います。今回の勉強会では聞香堂のラインナップ全種類を2巡して茶葉の種類による味や香りの比較、さらに1種類を2、3煎入れてどう変化するのかについて飲み比べを行いました。店主アンドリューが丁寧に入れてくれる烏龍茶を、まずは香りを楽しみ、じっくりと味わいます。茶器をお湯を温めているところ。飲み比べてみると特徴が全く違うΣ(・ω・)!甘香や花香は飲んだ瞬間の香りが華やか。清香は日本茶に近い味わいで渋みが少なくてすっきり。爽香の甘く上品な香りは聞香杯でより一層引き立ちます。蜜香と華香は、日本で認知されている烏龍茶の色に非常に近いけれど、味も香りも別物で同じ蜜香茶でも余韻の残り方の違いがはっきりしています。