日本海近海で獲れた新鮮な甘エビが主役。ホッコクアカエビが正式名称だが、甘い味がすることから甘エビの名が定着したという。箱を開けると、笹の葉の上に紅色のエビの押し寿司7貫が並ぶ。添えられた木の芽の緑も美しい。口に入れると、甘エビのプリプリした食感が舌の上で弾け、トロリととろけるような甘味が広がる。石川県産の米を使った酢飯とのバランスもよく、エビ本来のうまみがうまく引き出されている。明治29年(1896)に駅弁業に進出、現在八代目が跡を継いでいる。価格:1250円(最新価格はご確認ください)JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。駅弁の女王・小林しのぶ監修。全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。2動画データベース...他バラエティ(24)。