取材班お気に入りのグルメ回転寿司はここ!全国を取材で駆け回るニッポン旅マガジン取材班。旅先では、地元経営のスーパーをチェックしたり、はたまた地魚が回る回転寿司をのぞいたりしています。そんな取材班が、目下注目している、お気に入りのグルメ回転寿司を報告しましょう。取材班お気に入りの店には似通った5つの傾向が!「取材班お気に入り」の回転寿司をラインアップすると、いくつかの共通点があることに気が付きます。(1)地産地消、つまりは地元の漁港で揚がる旬の地魚(じざかな)がネタで提供されていること。(2)チェーン店といえども職人気質の部分がまだまだ残っていること。昨今は、ファーストフードに徹して、フランチャイズに走っているチェーン店も数多く、その場合はノウハウ、ネタの共有はできても、なかなかこだわりなど細かい部分が欠け、商売優先となってしまう危険があります。ラーメン店などにもその傾向が・・・。(3)店内におすすめの魚や、地元のどこで揚がっているかが明示されていること。店員、職人がそれを把握し、希望のネタを明確に教えてくれること。(4)当たり前のことですが、コストパフォーマンスがいいこと。(5)それでいて美味しいこと。北海道は、人気のチェーン店が目白押し。取材班が注目は、やはり、道東の根室、釧路のチェーン店。毛ガニや北寄貝などの美味い噴火湾沿い、生け簀イカの旨い函館も要チェックのエリアです。札幌、小樽にも注目の店はありますが、それは別の機会にでも。回転寿司根室花まる本社が根室というだけに、道東エリアのオホーツク海と太平洋の主な漁港から旬のネタを集めて人気の回転寿司チェーンが「回転寿司根室花まる」。釧路市春採5丁目に本社を構える「三ッ星レストランシステム」が北海道を中心に展開する回転寿司チェーンが「鮨処なごやか亭」。その「鮨処なごやか亭」を代表して釧路の運動公園通店へ。旬のネタを大きめに、そしてシャリをこぶりに、さらに炊きたての御飯をにぎるというのが「函太郎」の基本的なこだわり。そんな函太郎なら、景観もバツグンの宇賀浦本店へ。洞爺湖の湖畔に本店を構える「わかさいも本舗」。わかさいもだけでなく、噴火湾や道南を中心にした道産のネタが味わえるのが回転寿司チェーンの「ちょいす」。おすすめは旗艦店舗(1号店)の「ちょいす登別店」。東京から三浦へ、南房総へと少し足を運ぶだけで、見たこともないような魚、旬のネタにお目にかかれることも。