よかったら是非(^^)。早くも、そろそろ8ヶ月。変わらぬ黄色の暖簾が、さりげなく下ろされた小さな間口。暖簾をくぐり、扉の横に貼られた「本日のそば」。それを見つつ、扉を開くと・・・、カランカラン~軽やかな鈴の音がし、すぐに上から「いらっしゃいませ~♪」と明るい声に出迎えられる。その声が気持ちよく、階段を上るとすぐ、若い花番さんが顔を出し、一人であることを告げるとカウンタに通される。「あら~♪」カウンタの中のご主人は、覚えていて下さったようで、すぐに話に花が咲く。あれから、若い花番さんに変え、以前よりもスムーズに動くようになったんです・・などと聞き、お店の作りが細長く厨房と客席が離れてるので、それがちょっと心配だっただけに、一安心。話が弾み、せっかくなので、ビールと気になっていた「生桜海老の掻き揚げ」をお願いすることに。頼むとすぐ、うれしそうに注文を受け、きゃしゃな体できびきびと動く姿が気持ちいい。初々しい若い花番さんとの連結もとてもスムーズで、これなら大丈夫だ・・・と思わせる。あてに出された揚げ蕎麦にビールを呑みながら眺め、程なく出された「生桜海老の掻き揚げ」。丸みのある、球状に揚げられた掻き揚げは、箸を入れると、さくさくっと崩れ、中に入った桜海老が美しく顔を出す。して香ばしく、たっぷりと入った葱の甘みが美味しい掻き揚げ。添えられた天つゆで、塩でと十分に楽しめる一品。お話などしながら楽しんでいると、一人二人・・と、お客さんが入ってくる。新そばも興味があったのだが、こちらの温かい蕎麦を食べてみたく、「かけ」をお願いすることに。なくして出された「かけそば」は、美しく済んだきれいなかけ汁。彩りに三つ葉、そしてふわりと香る柚子片が盛って出される。蓮華で掬い、汁を一口。して円みのある、柔らかく上品な口当たり。初め、やや薄い?と思ったが、二口三口と口に運んでいくに従い、これがとてもよく体にす~っと馴染んでいく。いつまでも呑み続けていられるようなかけ汁で、これは美味しい。蕎麦は、角の立つ丹精なもの。口に含むと、もちもちとしたしっかりとした腰。上品な汁は蕎麦の風味を邪魔することなく、さらに高めているかのよう。これはいいな~しばし、するするとそのままで蕎麦を楽しんだ後には・・、ちょっと残しておいた掻き揚げを浸し、一緒に頂く二度の楽しみ。掻き揚げのコクが加わり、これもまた旨い。大満足で、汁まですっかり頂き・・・、ランチサービスで付くご飯、「ごぼうご飯」をも。~っと牛蒡の風味がしっかりとしみ込んだご飯は美味しく、添えられた野沢菜と共にペロリと頂いてしまう。頃合見て出された蕎麦湯には、別にお猪口が添えられ、見るとちょこっと盛り汁まで注がれている。これはうれしい温かい蕎麦でも蕎麦湯が楽しめる、細やかな采配で、注ぎいれた蕎麦湯は、濃厚なポタージュ仕立て。これも美味しく、たっぷりと頂いたら、お腹もいっぱ~い。ご馳走さまでした~女性でありながらしっかりとした蕎麦を打つ、きゃしゃな体でがんばるご主人を応援せずにいられない。今度は、胡麻汁と二つの汁で頂ける冷たい蕎麦で、新そばを食べてみようっと。≫コメントこの記事へのコメントAKIRA様おおっ、全種類♪ここも半合で出してくれるのがうれしいです。私も、今度は夜、ゆっくりと訪れてみたいです。#0kufgj3.[編集]こちらにはたまにお伺いしています。旦那さんもお酒がお好きで色々お伺いしています。新蕎麦、ぜひ食べに行ってきます。回られたようで、次回の京都の課題が増えましたよ~(^^)。それはそうと、「たま」庵さんも、早新そばでした。こちらの蕎麦、いいですね。かけもよかったですよ♪きっと、まあやん様も気に入ってもらえるかと・・・。私も行きたいお店が目白押し。かけ、美味しそうですね。あちら方面、行きたい店が目白押しです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。