そば界のタブーに挑戦し大成功!究極の塩だし❝そば助❞は確かにリピートしたくなった。boost株式会社|毎日を、ゲームに。boost株式会社は、チームとして案件を受ける「ギルドプロジェクト」として、案件ごとに最適なチームを作りお客様に貢献いたします。お店そば界のタブーに挑戦し大成功!究極の塩だし❝そば助❞は確かにリピートしたくなった。そば界のタブーに挑戦し大成功!究極の塩だし❝そば助❞は確かにリピートしたくなった。関西2019.06.20こんにちわんこそば。「ランチ何食べたい?」と聞かれたら「蕎麦か、タイ料理か、寿司」の大体三択になります。「夜ご飯何食べたい?」と聞かれたら「蕎麦か、お好み焼きか、寿司」の大体三択になります。三度の飯より蕎麦が好き。さぁ、そんなソバ好きの私が、気になっていた蕎麦屋に行ってきました。食欲がなくなる...なんてことはないですが、これからのシーズンに蕎麦は欠かせないですね。八木大助さんにお話しを聞いてみた。最後、ガスバーナーで軽く鳥を炙っていたので、香りがまた食欲をそそる。上田君「ブフッwでんのかーい。」カンサイ「(うますぎて言葉が)でんっ!!!」そば界の異端児、そば界のダウンタウンですわ。(←熟考の末これ)途中で魔法の薬味を投入すると美味しいと言われました。赤い麻薬・・・あ、もとい。魔薬ってのぼりにも書いてあったなそう言えば。ごま唐辛子(噂の=赤い魔薬)ニンニラだれ中身はニンニクとにらと醤油?かつお塩も置いてありました。入れると味が変わります(そらそうだ)結構大きく味がシフトするので、中間位で入れるのがオススメです。ニンニラだれは何にでもかけたくなる味でしたね。食欲をそそる魔法の薬味だと思いました。冷ややっことか、ご飯とか、スープに入れても美味しいと思います。何が、凄いって拘りが細部まで行き届いている所ですよね。企業努力は小さな事の積み重ねだと思うのですが、蕎麦だけではなくて薬味までオリジナルにしてしまうのが、そば助流だな~とカンサイは感じました。上田君はラーそばにしてました。海苔を切り裂きながら食べるんですが、これもインパクトあって凄いですね。夏にはピリ辛!オススメです。八木大助さんにお話しを聞いてみた。八木大助さん(そば助オーナー)にお話しを聞いてみた。して、変わったメニューが多いんですか?八木「世の中の蕎麦屋は全部一緒。いう当たり前が嫌だった。蕎麦のつゆにご飯入れたっていいじゃないか。しょうゆの反対は塩だし、汁にご飯つけて食べるの推奨して、ここでしか食べれないメニューしか置かないって決めた。おかげ様でメディアにも取り上げられたり大好評です!私の中では、潰れない工夫ってそういう事かなって。拘りのポイントはどこですか?八木「蕎麦は10割そばにしているところ。最初は貧乏過ぎて、3割蕎麦を製麺所で買っていた。今は、ローンが通って自社で製麺機を購入できたので、拘って作ることが出来ている。あと、は全てのメニュー全部味が違うのにお客さんに飽きさせないっていうのがうちのこだわりです。」カンサイ「10割そばってもっとポソポソしてるイメージですけど、細くて長くて、のど越しや歯ごたえも楽しめて、お蕎麦の香りもして、今までにない感じですね。八木「あ~よくぞ、分かってくれました。ありがとうございます!」カンサイ「いや~本当に美味しかったです。それに、牛すじカレーとかめちゃくちゃ気になります。八木「みなさん、次何食べようって決めて帰られるんですよね。牛すじカレーはすごい人気で白だしから作るんで凄いうまいんですよ。残りにご飯いれたカレーは鉄板です、ここでしか味わえない味ですよ。」カンサイ「蕎麦の残り汁にご飯を出してくれるっていうのも、お蕎麦屋さんでは画期的なサービスですよね。お行儀の悪い事っていう認識の人が多いから、仮にお蕎麦屋さんでご飯出てもしないと思います。推奨されて、背中押してもらえたので、思う存分堪能しました。すごいありがたかったです。背徳感がまた美味しく感じるスパイスになってません?(笑)深夜のラーメンもダメってわかってるけど...みたいな。八木「(笑)うちの売りでもあるんで。好きなだけ食べてって下さい。おすすめメニューがあれば教えて下さい。八木「全部オススメですが、最強TKG(卵かけご飯)私共のTKGは私なりに趣向を凝らしたビビンバなんですが、皆さんの想像しているナムルのビビンバも想像して欲しくないんです。ビビンバって混ぜご飯って意味なので、是非食べて感じてみて下さい。このインスタグラムのアイコンと、看板のちょんまげは...?八木さんですか...?(笑)八木「はい。ぼくがちょんまげアプリを使って、スタッフにLINEでスタンプ送ってたら、これ看板にしましょうってなって...お恥ずかしいんですが。放送の『ガイアの夜明け』に取り上げられるそうですよ☆カンサイ「八木さん有名人じゃないですか!!サインください。あ、やっぱりあの赤い魔薬下さい。牛すじカレーと最強たまごかけ食べたい。一度じゃ全て食べきれない50種類あるというメニュー是非リピートして制覇してみて下さいね。2-4-3関西ども~カンサイです。京都から東京へやってまいりました。WEB業界の横文字とても苦手です。boostでは、広報や営業関係のお仕事をしています。大体社長からツッコまれています。純喫茶フロリダのユキオ・ヒロシ・幸野にイ...2019.12.10渋谷PARCO(パルコ)がリニューアル!注目のテナントは...2019.11.22フリーランス×パラレルワークという働き方。多分野で活...2019.10.29司会者を頼んだらWoWキツネザルだった。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。仙豆のちからで極上ドライヘッドマッサージ受けてみた。【朗報】アメーバオウンドで独自ドメインのSSL化に対応2018.10.27【移住について考える。オーランド・ブルームとの撮影会2019.11.24確定申告のコツとふるさと納税のすすめ2018.11.21洋画の邦題大きな違い...。まとめイベント『キャッツ』がついに映画に登場☆どんな映画?見どころは?イベント【移住について考える。まとめ2020.02.03『キャッツ』がついに映画に登場☆どんな映画?見どころは?2020.01.29【移住について考える。boost株式会社|毎日を、ゲームに。