99/05/10■これは、かつおぶしでダシをとるときに威力を発揮するざるです。いつもダシは昆布でとったあとにかつお厚削りか、混合削り節(さばとかつおの混合)で、という二段方式をとってます。この削り節が少しでもダシに残っていると口あたりが悪いし、くさりの原因になるのです。■それで今までは不織布の麦茶用パック(使い捨て)を使っていました。ある時、生協のカタログで見つけたのが、この「ダシとり名人」。それ以来、麦茶用パックの必要がなくなりました。細かい粉状になった削り節でも、きちんと漉せるからです。見事!■ただし、あまりに目が細かいので、他の用途には不向きと思います。元気の素モノモノ語り。