Link2019年4月8日(9日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の本田明子さんが「211(に・いち・いち)の甘辛だれ」をアレンジした「カレー肉じゃが」、「ピリ辛そぼろ」のレシピを紹介!「カレー肉じゃが」は、211の甘辛だれにカレー粉をプラスして作ります。豚肉に甘辛だれでしっかりと味をつけてからじゃがいもを加えて煮て、やさしい味に仕上げます。「ピリ辛そぼろ」は、211の甘辛だれに豆板醤をプラスして作るそぼろ。ごはんにのせて丼にしたり、冷奴やラーメンのトッピング、和え物など使い方は自由。作り方たまねぎは横2等分にし、繊維に沿って1cm幅に切ります。じゃがいもは大きめの一口大に切ります。豚肉は食べやすく切ります。鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、たまねぎと豚肉を強めの中火で炒めます。肉に火が通りはじめたら、甘辛だれ(大さじ2〜3)とカレー粉(小さじ1〜2)を加えて味をからませます。じゃがいもと水(カップ1と1/2)を加えてフタをし、中火で10〜15分煮ます。途中で上下を返し、全体を混ぜます。じゃがいもに火が通ったら器に盛りつけて出来上がりです。入れて木べらでほぐすようにしてよく混ぜ合わせます。☆全部混ぜてから火にかけるとふんわり仕上がる!強めの中火にかけ、フツフツとしてきたらさらに木べらで混ぜます。ひき肉に完全に火が通ったら中火にし、焦げつかないように時々全体を混ぜながら7〜8分ほど煮ます。汁気がなくなり、パラリとしてきたら火を止めます。器に盛ったご飯にそぼろ(適量)をのせ、細ねぎを散らしたら出来上がりです。◉きょうのひとりごときょうは甘辛だれでしたね。多めに作っておいて、ストックすると便利ですね。話はガラリと変わりますが、5月は次男の誕生日。昨年から旦那が小麦粉と砂糖断ちを始めたので、誕生日ケーキは手作りにしています。米粉とはちみつで作っています。興味がある方はのぞいてみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。