未知なるマリアージュの世界へようこそ!スマートフォン用の表示で見る未知なるマリアージュの世界へようこそ!私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨2019-10-15「炙りトロしゃぶ」のススメ上質の肉を直火で芳ばしく炙った、炙りトロしゃぶ。おいしくいただくために、今回は3つの秘けつをご紹介します。【その1】部位はリブロースがおすすめ赤身とサシのバランスがよく、身質がやわらか。脂もしつこくありません。【その2】食べる直前に、皿上で勢いよく30秒炙る脂が溶けてトロトロになったら、その肉汁を逃さないよう、ただちにほうばりましょう。【その3】ひときわ苦みのつよい、シャンパーニュと食す肉の芳ばしさと相まって、脂の濃厚な甘みがひきしまります。すると肉全体の味わいが洗練され、コクと甘みの輪郭がはっきりと浮かびあがるのです。おすすめシャンパーニュは、≪J.M.ゴビヤール/トラディシヨン・ブリュット≫。その苦みは焦げたトーストのように強烈で、炙りトロしゃぶには、うってつけの一本です。カセットボンベと器具ひとつで、手軽にできる肉の炙り。04:27「炙りトロしゃぶ」のススメTweet広告を非表示にする関連記事2019-10-10ブラン・ド・ブランのようなブラン・ド・ノワールシャンパーニュには、黒ぶどうだけで造られるブラン・ド・ノワ...2019-09-30〝キンキン〟から〝常温〟へのプロセスを楽しむグランクリュ・シャンパーニュは〝常温〟でも楽しめます。関西の夏の風物詩、「ハモ」のおいしい食べ方をご紹介。鮨にシャンパーニュを合わせる〝鮨シャン〟。料理お酒はてなブログをはじめよう!hrm628さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。