(エブリコのブログ)エブリコより前向きで!毎日、新型ウイルスのニュースで、先が見えない感じですが、でも、そんな時だからこそ希望を持って、前向きに行きたいと思っています!2月も半ば、かなり日が長くなってきました。参加させて頂いたおりに一番感じた事。思うと、なぜか元気が出る気します!だからという訳でもないのですが私もキノコについて、これまで感じてきた事を、お伝えできたらと思います。!フランス語ではモリーユと呼ばれ、英語ではモレルと呼ばれます。数ある食用菌の中でも、とても評価の高いキノコです。実は、アミガサタケの中にもいろいろ種類があります。大きく分けると黒いタイプと黄色いタイプがあります。人気があるのは黒いタイプだと思います。黄色タイプも美味しいです。独特の香り、濃いうまみ、その食感。主役にもなれるし、脇役にも回れるし、とても力がある素材で姿形も独特です。生鮮品でも乾燥品でも、それぞれ個性的です。同じキノコなのに別物になる気がします。そんなところも不思議です。長くなるので、続きは次回に!これは黄色タイプです。