八丁味噌は昔ながらの作り方で、機械で大量生産されたものとは違います。木の樽で大きな重石をして、長い間熟成させた赤味噌。岡崎の八丁味噌メーカー、カクキューのサイトを見ると八丁味噌の歴史から、製造の仕方、味噌の豆知識が掲載されています。八丁味噌は高価なので、気軽に買えるものじゃありませんが、愛知県の人はみんな八丁味噌を使っているかというと、そうでもないです。どちらかというと、県外(圏外)の人の方が八丁味噌を使っているんではないでしょうか。赤味噌圏外では赤味噌なんてふつうに売ってません。八丁味噌なら売ってるんじゃないでしょうか。選択肢が無いので赤味噌である八丁味噌を買うことになります。[うどん・そば・麺]何でも手作りするのが好きなのに、たまに、カップ麺が食べたくなるときがあります。お腹が減ったからとか、面倒で何もしたくないから食べる、じゃなくて、カップ麺自体が食べたくなる。手抜きするんだったら、徹底的に手抜きをする。お湯沸かすの面倒、(嫌いな)電子レンジでやってしまう。発泡スチロールに熱湯は、強い抵抗を感じるため、土鍋に移す。土鍋に麺を入れたら、水を注ぐ。スープと天ぷら風スナックはまだ入れない。電子レンジ、600Wで5分。水からなので5分じゃまだ沸いてません。ここである程度面をほぐす。スープと天ぷら風スナックをのせる。何かトッピングが無いか...あった、大根。電子レンジ、600Wで2分。この2分はスープの煮込みです。電子レンジって便利ですねえ。