明華(さやか)さんによる連載コラムです。春の風物詩である白アスパラガスもマーケットにもお目見えしました。森の中にはベアラウフという薬草を摘みに行く季節になりました。今しかない春の力強い芽吹きのエネルギーを秘めています。大急ぎで収穫する必要があります。ほうは日本では「行者ニンニク」に似ています。ニラのような味わいで、餃子とか、ドイツ風ならスープにしたりしていただきます。こちらも収穫期間は長くても1ヶ月くらいです。葉っぱがのびてきて、花が咲くともうおしまいです。この花も白くて可憐で、本当に森じゅうが白い花で覆われる様も壮観です。ドイツでは、季節ならではの食べ物も多いです。年がら年中・・・の野菜もありますが、絶対に、この季節しか食べられないという食べ物も結構多いのです。フキノトウとか、ウドの芽とか、そんな感じかもしれませんが、知る人ぞ知るというより、それがもっと一般的です。いった季節だけの野菜や食材をその季節に食べること・・・っていいなぁと再認識しました。春は、体のデトックスの時期でもあり、物質である体は地球の動きとともに「排出」もはじめます。症状というのは、自然にでるものであって、悪いものではないのです。現代人の体は、すっかりおかしくなってしまって、だからこそ、花粉症や精神的な疾患(と現代医学では名付けられてしまう)が植えてしまっているのでしょう。症状を出し切っていれば・・・おかしなことにはならなかったのだと思います。※ベアラウフという薬草で作ったペースト(保存食)春の食べ物というのは、「苦味」やくせが結構あるものも多いです。その中にはやはりデトックスを促す成分が含まれていたりしています。季節の食べ物を食べること・・・というのは、化学が発展していなかった時代から、人々が、体験して、感じて、培ってきた知恵といえるでしょう。ハーブというのは、なにもラベンダーやセージ、カモミールといった薬草として知られているものばかりではありません。台所にあるキャベツや、りんご、なんかの果物、野菜もハーブです。考えると身近に感じませんか?春には白アスパラを食べて、ベアラウフでスープや餃子作ってデトックスする・・・そんな知恵を食卓に。日本なら今は、つくしやウドの芽、よもぎとか。意外と探してみると春の野菜や果物もみつかるはずです。食事から、春のエネルギーを体にとりいれてみませんか?きっと「掃除」のあとは、心も体もすっきりするはずです。感情面でも不安定になる季節でもあります。どこかで表現できなかった気持ちって、やはり残っているものなのです。いいのは、さらさらっと流せる人間になることですが。それまでには、表現すること=デトックスも大切です。