ビフテキご馳走といえばビフテキでしょうか。その問答無用感!いや、今では安価な輸入牛肉のステーキもありますから、やはりご馳走というからには霜降り和牛でなくては!齢40も半ば、若い頃ほど身体が牛肉を求めなくなりましたが、それでも偶にはドン!と分厚いのをガッ!と食いたいです。いうわけで、超!!久しぶりにビフテキを食いました。買ってきたのはテンダーロイン250gとサーロイン300g~対面の肉屋で肉の塊を見せてもらって、そこに包丁を当ててもらい、肉の断面積に対してちょうどよい加減の厚さに切ってもらうので、最後まで何グラムになるか判らんのです。