紹介からすみというと、どうしても酒の肴、お酒が苦手な方には敬遠されがちですが、「生からすみ」はそんなイメージを払拭してくれる商品です。日本で初めて考案しました。当時、鰡(ボラ)卵の破れたものは干しからすみとして製品にすることができず、何とか別の商品にできないものかと試行錯誤の末生まれたのが、「生からすみ」です。おかげさまで今では破れた鰡卵だけでは生産が追いつかず、干しからすみの原料も使うほどの看板商品になりました。結果、昭和47年に、農林水産大臣賞を受賞致しました。蓋を開けると、海の香りが広がって、鮮やかな山吹色の粒々に食欲をそそられます。明太子やキャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、あとをひく美味しさです。ジャンルを問わず、日本各地のお店で当店の「生からすみ」を使って頂いてます。したお礼やお使い物にからすみよりも値段がリーズナブルなことから、ご進物用として注文されるお客様も増えています。当時の味を守りながら、塩漬けの段階から瓶詰めまで、全て手作業で丁寧に作っております。一度、是非ご賞味くださいませ。『長崎発の「生からすみ」といえば、松庫(まつくら)』、と言って頂けるよう日々精進して参ります。※お店の最新情報は個別にご確認をお願いいたします。