面白いニュース、話題のニュースを紹介します。ID:CAP_USER.net・NYの若者がステーキをダサいと言う背景肉を食べないのがクールでイケてる:シェリーめぐみハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――NYのそこかしこに現れた“肉不使用”レストラン筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。全米有数のアフリカン・アメリカン・コミュニティーがある場所で、周囲の飲食店といえば「コンフォートフード」や「ソウルフード」と呼ばれる店が多い。要はスペアリブやフライドチキンなど、アメリカ人が「懐かしい味」と感じるような肉料理がたくさんある場所だ。ところがここ数年、ご近所のとある店に行列ができている。メニューにあるのはスイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。した料理を、スポーティーなアスレジャー・ファッションに身を包んだミレニアル世代の男女がもりもりと平らげている。店の名前は「シーズンド・ヴィーガン」。最近話題になっているヴィーガン・レストランの一つだ。した店は、ファッショナブルな若者でどこもにぎわっている。ダウンタウンではヴィーガンのアジア系エスニック料理やメキシカン料理が人気を集め、ソーホーのヴィーガン・バーガーチェーン「バイ・クロイ」も大盛況。マンハッタンを中心に11店舗を構える「ヴァン・リューエン」は、今1番ホットなアイスクリーム・ショップで、売り物はカシュ―ミルクなどで作るヴィーガン・アイスクリームだ。したお店でチキンやバーガーとして出されている物は、大豆をはじめさまざまな豆や雑穀を原料に作られている。味も食感も本物の肉にかなり近く、ヴィーガンと知らなければ、食べても気づかないだろう。2019年夏、ニューヨークはヴィーガン・ブームの真っただ中にいる。ヴィーガンとは、お肉や魚など動物性たんぱく質は一切とらない食事のことであり、ライフスタイルのこと。ベジタリアンと違うのは、卵と乳製品は食べるベジタリアンに対し、ヴィーガンはそれより一歩進んで食べ物も身に着ける物も動物性は一切NGと厳しい。一方でアメリカといえば、ハンバーガーやステーキなどお肉の国というイメージが強いと思う。実は1人当たりの肉の消費量は徐々に減ってはきているのだが、今も日本の2倍以上だ。そんなアメリカで、ヴィーガン人口がここ数年急増しているようなのである。「ようなのである」という曖昧な言い方をしたのは、例えば世論調査を行うギャラップの2018年のデータを見ると、アメリカのヴィーガン人口はわずか3%、ベジタリアンも5%にとどまっているからだ。この数字を見るだけでは、アメリカやヨーロッパの国々で起こっている激変を見逃してしまうだろう。ID:NINpJqpe.net肉をドカ食いするのを止めただけただそれだけローラ「ヴィーガンじゃないよ、健康的な食事をしてるだけ。ID:WI4GVTxp.net国民のDNAに染み付いてるから無理。ID:FXax2GW8.net肉の塊にかぶりつくのはやめましたってことだな。ID:47qdXnp+.net豆腐食ってろよ。ID:1LyiHq6T.net食べたいもの好きに食べたらいいやん。ID:NTER4Fgk.netスマートステーキとか、名付ければ評判かもな。ID:EEAHpcVi.net普段は1ポンドステーキとか食べてるくせに。ID:5XKCK5B.0「牛肉」止めるだけでアメリカはかなりエコ社会になれるよ。チキンと豚と牛乳と鶏卵で十分。ID:Q7vHPCQN0日本の大部分もそうだけど、単なる「ファッション」。動物愛護活動してる俺カッコイイとか、端から見ると噴飯モノなレベルでかっこ悪い。ID:6Llb63HD0ガキの頃はハンバーガー食って育った癖に一時の気の迷いを世界に発信して削除不可能な黒歴史を作ってどうする。これから先の人生は肉を食うだけで永遠に世界中からボロカス言われる人生の十字架をせおってしまっていいのか。ID:vnnPCK3F0うまい、まずい、高い、安いしか考えたことなかった。ID:1TG2ccF10よくニューヨークに行ってるし、来週からまたしばらく行くけど肉料理のお店もくそ混んでるぞ。ID:cLluxIP40アメリカ人て基本的に馬鹿ばっかだからな。ID:mkzigIJO0アメリカのやることは大抵間違ってる。ID:sBJ1BzzU0ヴィーガン本場の欧米って食事する時に祈るが、神に感謝すれど食材になった生き物への感謝の祈りは、無いような気がするな...。感謝や許しを祈る、生き物を犠牲にして生きる意味に向き合う。この葛藤は多くの場合、子供の頃にする物だが、いい大人が他人を巻き込んで大騒ぎするのは、自分勝手と言うか稚拙すぎないかと思うよ。ID:aClVANXS0あーアメリカの前の世代のデブの多さからの嫌気からヴィーガンごときが付け入る隙が元々あったわけか。ID:.7aZGAsX0元々肥満体国だった偏った食生活から、一部の人間がヘルシー食への移行に目覚め始めてるって話では?日本でも野菜を売りにしたイタリアンやフレンチがそこそこあって、それのアメリカ版みたいなもんでしょ?ダウンタウンとかの貧困層を除いた上での3%、これでは実質的な数値は1%に届いてるかも怪しいが、まあ人種や宗教の坩堝であるアメリカで、細々と生きる分にご勝手にという感じ、そういう店が少しでも増えて軌道に乗って、ベジもある程度は生きやすい社会になるといいっすね。ID:HJeUTXtq0>>2肉食に加えてタバコ酒ドラッグもやらないストレートエッヂっていうクールなパンクスがNYに居たな。ID:HJeUTXtq0>>41960年代にアメリカで禅とか流行ったんだよでも肉と酒はやってた。禅の精神性に興味があったんだよ。ID:To.2ds9q0食肉は農耕の7倍コストがかかるからな。食肉がなくなれば、牧草地も畑になって農作物が増えて価格が下がるかもしれない。肉は美味しいから、たいていの人はやめられない。人口肉みたいな代替え品がとても安くなれば、話は変わるのかもしれないけどね。ID:1UtcvQUv0デブばっかりだから痩せようってかでもなんであんな太るんだろうな。ID:h4rk33AW0ワイは中年なってから突然クルミアレルギー発症したし、もともとキウイアレルギーもあるし、ナッツや果物をよく使うヴィーガン食は怖くて食えない。肉や魚の動物性たんぱく質は人間が本来持ってるタンパク質と同質だから、アレルギー起きにくいらしくて安心してモリモリ食べられる。ID:DJjwBi9o0人の身で死肉を食らうはグールである。ID:.sYK7MZJ0>スイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。ID:V3Evq8nc0味噌汁やそばつゆにカツオ節は必須だよね。Reserved.アクセスランキングアクセスランキング。