カルチョーフォの美味しい食べ方ラコルト能登島ラコルト《Raccolto》とは、イタリア語で収穫物という意味です。29■ラコルト能登島ウェブサイト■プロフィールAuthor:スサキクニオ私たちは能登島の耕作放棄地を解消する活動をしています。Wedここ数日、カルチョーフォの蕾が大きくなってきました。収穫して、私のFB友達である珠洲市の中山さんにカルチョーフォを届けて、レシピを教えていただきました。水とオリーブオイルを入れ、落としぶたをして煮ます。柔らかくなるまで煮込みます。