生で良し、揚げて良し、鮮魚イナダチモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。生で良し、揚げて良し、鮮魚イナダ(南天の実が赤く色づくと、新年も近い・・・2018年12月15日、千葉・船橋、ふなばしアンデルセン公園にて)最近は船橋に出かけると必ず寄るのが、生鮮市場の魚屋さん。生きのいいお兄さん、お姉さんたちがテキパキ応対してくれるので、ほんと、きもちがいい。今日は、鯖(さば)を買うつもりでいたが、そのそばに並んでいたぷりっぷりのイナダに、目が釘付け。それに何より、鯖は生では食べられないけど、イナダはお刺身で食べられる。よし、買った~っ!ワタだけ抜いてもらって帰り、早速、三枚におろした。いっても、出刃を手に魚の本と首っぴきだけど。半身は、薄くそぎ切りにして、お造りに。半身は、一口大にそぎ切りにして、天ぷらに。一緒に買った平茸も一緒に揚げてみた。アラは冷凍して、その内、アラ汁にするつもり。鰤よりさっぱりしていて、食べやすい。あ、ちょっと味見してみた、愛猫さくらに焼いた身もおいしかったぁ。さくらがお皿から顔を上げなかったのは言うまでもありませんが。