杉もと」の杉本修一シェフによる和食講座です。方や魚捌きに自信がない方も大丈夫!実践!魚をさばきましょう!今回は大きな鯵をご用意!お一人様ずつ、三枚おろしを体験していただきます。その後お刺身・なめろう・焼物・フライ等でお召し上がりいただきます!杉もとシェフが捌いたお魚との食べ比べも!今回は、鰻の土鍋ご飯、あら汁、京漬物、そして美味しい日本酒もご用意します!※仕入の状況により、一部魚などを変更する可能性がございます。※当日はお一人ずつ実践していただきます。※写真は一例となります。過去の講座のお写真も含まれております。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。編集トップへ戻る閉じる。