手持ちの料理書『カレーのすべて』(柴田書店)にはレシピが載っているので、辛み成分を減らしたものを一から作ればいいのかもしれないが、入手がややこしそうなものもあるので、なかなかどうしてちょっと大変かも。いやぁ、いまはネット通販でどないにでもなるか。作るならプー・パット・ポン作ってみたい。墓場の在庫を増やしかねないので、そこが問題。あれ?ナム・プリック・パオって、食材墓場にあるじゃん!あとは活けのワタリガニでもあれば・・・あぁ~本場ではノコギリガザミの仲間を使うようだから、ドーマンガニなら完璧やんか。0このページのトップへサーモンの造り時々、『マックスバリュー』で売ってるオーストラリア産のサーモンが美味い。刺身用のサクで売っていて、普段売っているチリ産のものより高いのだが、味は断然オーストラリア産の勝ち。身質はしっとりしていて、脂の乗りも良好なのだが、脂に悪い意味での「鮭臭さ」が無いのだ。あと、どうやら冷凍履歴はないらしい。これは養殖物なのだが、美味いから許す。ま、養殖もモノによる。これでスモークサーモンに挑戦してみたいなぁ~。半身で売ってるとこ探すか。0このページのトップへ三島のメークインを焼いてみた/カバ見た目は悪いんやけど、美味しさは妻が保証してくれる筈。「この絶妙の塩加減の再現は出来ないでしょう」というのが実に微妙な妻のコメントではある。「三島コロッケ」と称してまちおこしの一環にする模様~で、まぁ、なんしか、初夏はJAの産直や『村の駅』ではジャガイモが色々と売られていて、僕もしばしば購入する。