加工肉カテゴリ選択ステーキカットブロック肉グラスフェッドビーフ(牧草牛)セット0ショッピングカートカートには現在商品が入っていません。JPY商品の限度数に達しました何にでも使える万能なお肉ブロック!日本の牛肉と違い、赤身が多くてヘルシーなのに、肉肉しい味が楽しめます。パーティーやBBQ、どんなイベントでもお使い頂けます!丸ごとローストしてもいいし、カットしてフライパンでステーキにしても、BBQにしても、しゃぶしゃぶにしても、その他のお料理に使ってもOK。硬そうに思われがちですが、部位がサーロインなので肉質はキメが細かく、柔らかめで高品質な部分です。→ミナコの焼き方レシピはこちら!→ドイツのおばあちゃん直伝「ルラーデン」のレシピはこちら!→ドイツのおばあちゃん直伝「パーティースープ」のレシピはこちら!ちなみに、こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品。グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。1万円以上のご購入で送料無料となります。質問:配達日時を指定できますか?回答:はい、ご注文の際に備考欄へご記入下さい。交通事情などによりご希望に添えない場合、最短でのお届けとなります。発送後伝票番号をお知らせ致しますので、お客様ご自身で配達時間を変えて頂くことも可能です。質問:注文してからどれくらいで届きますか?回答:平日14時までのご注文で当日発送、14時以降のご注文は翌営業日に発送致します。金曜日の14時以降のご注文に関しましては祝日などがない限り月曜日の発送となりますのでご了承ください。発送から1~2日以内に配達されますが、お住まいの地域によっては通常よりお時間がかかる場合がございます。質問:どのような状態で配達されますか?回答:商品はヤマト運輸のクール冷凍便で発送し、冷凍のままお届けします。質問:どのような支払方法がありますか?回答:クレジットカード決済、アマゾンペイ(要アマゾンアカウント)、コンビニ決済、NP後払い、代金引換(ヤマトコレクト)からお選び頂けます。クレジットカード決済、アマゾンペイ以外手数料が発生致します。クレジットカード決済ではマスターカード、VISA、アメリカンエキスプレスをご利用頂けます。その他のカードをお持ちの場合はアマゾンペイをご利用下さい。質問:注文が正常にできたか心配です。回答:ご注文後、確認メールを送信しております。メールにて通知させて頂きます。確認メールが届かない場合、別のメールアドレスをご利用の上、info@wholemeat.netまでご連絡下さい。飲食店などを経営されているお客様へ大口注文をご希望の場合、下記情報をご記載の上、info@wholemeat.netまでご連絡ください。解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ(誤って水が入るのを防ぐため)、氷水のボウルに沈めます。1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください!肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。プライム¥1,990肩から背中にかけて位置する大きな部位で、ロース肉に近いお肉です。アメリカのお肉は格付けがなされており、このプライムというグレードは牛から少量しかとれない最高ランクのお肉。サシが多めに入っていることによりジューシーかつ柔らかなお肉。そんな肩ロースですが、アメリカではチャックアイロール、オーストラリアではチャックアイ、日本では肩ロースと呼ばれています。ややこしいですね!よく焼肉屋さんで出てきますので、きっと一度は口にしていますよ。肉質はきめ細かく、風味が良く濃厚、さらに適度な霜降り具合なので程よい食感で食べやすいと言われています。3~4人前(岩手県産)¥2,100寒~い冬には鍋が合う!お馴染みの鳥肉や豚肉の鍋もいいですが、今年はあいがも肉で一味違う鍋を囲んでみませんか?内容は以下の通りになっております・鴨肉220g・鴨だんご100g・鍋つゆ2袋後はお野菜をご自身で用意するだけで3~4人前の鍋が楽しめます!岩手県産の美味しい鴨肉を是非この機会にお鍋として。以下が美味しいお召し上がり方となります。説明書は商品にも同じものを同封させて頂きます。500g¥4,190フィレ・ミニョンとはフィレ肉(テンダーロイン)の尾に近い部位。シャトーブリアンのお隣さんの部位ですね。柔らかくて高級なお肉、シンプルに召し上がっていただくのがベスト!独特な匂いを楽しむ場合はそのままステーキスパイスをふりかけて。匂いを少し消したいという場合は、下部に記載されています赤ワインで匂いを取る方法をお試しください。焼きすぎ注意ですよ!少し脂がついている場合は切っても良いですが、残しておくほうが脂が溶け出して柔らかく調理できます。ちなみに、こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品。日本ではあまり馴染みのない部位かも知れません。ブリスケットとは胸板辺りの部位となります。噛み応えのある部位なのですが、本場ではBBQの時は長時間低温で焼いたりコンビーフにしたり。時間をかければかけるほど、驚くほど柔らかく、味の深いお肉になるのです。ちなみに、こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品。グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。皮付きなので、パリッと北京ダックのように調理するもよし。お蕎麦にいれて鴨そばにするもよしです。おひとつ500gもありますので、色々な料理に挑戦してみたり、ご家族で丸ごと食べてみたり、色々出来ちゃうのもいいところ。x5=1.5kg)¥6,890キューブロール、リブアイロール、リブロース、と色んな名前がありますが(国によって違うのです)、そこの部位のステーキカットです。ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。リブロースのロースは、ロースト(焼く)という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。ちなみに、こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品。グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。ランプにサシが多めに入っているものをイメージされるといいですね。ジューシーで濃厚な味。形はカットにより多少異なりますが、グラム数は変わらないのでご安心を。x3=1.5kg)送料無料!¥10,500T-ボーンステーキとは、サーロインとフィレを同時に楽しめちゃうお得で見た目もカッコイイステーキのことです!骨付き肉は骨なしよりジューシーと言われていますので、この機会に骨をしゃぶっちゃうのもいいかも。脂身にも旨みが凝縮されています。ブロック感を楽しみたい方はそのままオーブンで焼いてもいいですし、ステーキとして楽しみたい方は4枚くらいにスライスしてもいいですね。ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。リブロースのロースは、ロースト(焼く)という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。溶けた脂が落ちないため、網まで炎が上がる、ということがないのです。厚めに5mmほどにカット。1キロも入っている大容量パックなので、「家族と浴びるほどお肉が食べたい...」という夢を叶えられます。実は広い意味で使われている言葉で、お店によって出している部位は違うのです。一度ヨーロッパのベーコンを食べてしまうと、別のベーコンなんて食べられません。120年も続く老舗の精肉店が作る、とにかく品質に拘った一品。スタッフも昔にBBQで食べたことあったなぁ、と思い出して仕入れました。味としては、チキンのような?チキンですと言われて食べてみたらちょっと歯ごたえのあるチキンかな、って騙されるレベルです。※家畜ではないワニさんの足は育ち具合により大きさがバラバラです。お好きな大きさをお選びください。1万円以上のご購入で送料無料となります。支払い方法:クレジットカード決済、アマゾンペイ(要アマゾンアカウント)、コンビニ決済、NP後払い、代金引換(ヤマトコレクト)からお選び頂けます。クレジットカード決済、アマゾンペイ以外手数料が発生致します。