器内の右手奥にこぼれた牛蒡にも気がついていない。いうのを料理屋で出されたら文句いうな。盛り付けは意識的な訓練をせんとあかんね。お手本を真似るとかな。酒は和歌山の『黒牛』の純米。この銘柄も我が家では好評。煮汁は飯にかけて食う。いう食い方をさせてくれる割烹が好きだが、なかなか・・・アドリブのきかん割烹はしょうもない。結局、帰省したら新規開拓はせずに同じ店に行くことになる。気楽なんが一番やからね。ブログランキングに参加しています。ランキングが上がるとちょっと幸せ。応援していただけるのならば、下のアイコンのワンクリックをお願いします。素人の素人による素人のためのハモ料理講座1:ハモを丸で買うマグロのアラの炊いたん鯵のなめろう風。なめろう「風」ハモの子の玉子とじ鯛の白子の湯引きと焼いたんまながつお、マナガツオ、真魚鰹の味噌漬。