2018年02月01日チモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。(池のほとりに咲く、みごとな「修善寺寒桜」。この春も観られますように。)「大寒桜」(うつむき加減に咲く花が、なんともかわいい)ドラマチックな皆既月食から一夜明けて、今日は冷たい雨。夜にはまた、雪が降り始めるという。幸運に感謝せずにはいられない。夕方からしんしんと冷えてきたので、今夜は久しぶりにお鍋にしよう。冬の定番、豚と白菜のしょうが鍋。水を注いで、まず強火にかける。アクが出てきたら丹念にとり、弱火にして、料理酒、塩、こしょう、しょうがのしぼり汁を加え、コトコト煮る。柔らかくなったら、味をみて醤油を回しかけ、仕上げにざく切りにした仙台せりを加えて出来上がり。あったかいお鍋で、お腹の中からあったまろう、っと。