2020年2月4日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketお陰様でティッチャイタイフードはこの3月で10周年を迎えます。あらためまして、10年間支えてくださった皆様に心よりお礼申し上げます。今後ともご支援、そしてご指導くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。3、4月のレッスンのご案内です。お料理を教えて頂きます。Mayのお料理も新メニューを増やし、各地のお料理をご紹介いたします。お申し込みの受付結果メールが届かないとのご報告をいただいております。※2018年よりリニューアル日本でよく知られる人気のタイ料理を毎年定期的にご紹介するクラスです。毎年3、4月はこちらのメニューが登場いたします。タイ料理を作る方にもおすすめのクラスです。鶏の切り身を使用し、鶏肉をジューシーに、ごはんを美味しく炊くポイントをご紹介いたします。鶏肉によく合う生姜ベースのソースを合わせていただきます。入ったボリュームのあるおかずスープをご紹介いたします。白玉団子からゴマ餡がトロリ、辛味を効かせた生姜シロップに浮かべた中華系おやつです。★★★季節のタイ料理クラス(季節)★★★この時期、タイはマンゴーの旬を迎えます。未熟なマンゴーと完熟マンゴーを使ったお料理とデザートをご紹介します。香ばしく火を通した海老味噌(ガピ)をごはんに和えて、様々なトッピングと混ぜて食べます。酸味のある未熟なマンゴーと干しエビをサッと和えた簡単に作れる和え物です。生クリームがたっぷりと入った滑らかなマンゴープリンです。★★★人気のタイ料理(人気)★★★タイで昔から食べられている、ご飯によく合うおばあちゃんの味をご紹介します。加える具材を香ばしくすることが美味しさのポイントです。牛肉を柔らかく煮込み、ナムプリックガピ(ガピのディップ)で味付けをした、昔ながらのスープです。☆お婿さんの卵〈カイルークーイ〉*新レシピ美しく揚げたゆで卵に、香ばしいソースを纏わせたごはんにぴったりのおかずです。講師のmayが好きな郷土料理や個人的に好きなお料理をご紹介するクラスです。今期はタイ東北地方の玄関口、コラートの名物料理をご紹介いたします。☆プラーラー鍋〈モープラーラー〉*新メニュープラーラーとハーブを煮て鶏肉(本来は淡水魚)を煮込みコクのあるソースを作り、カノムチンと野菜にかけて食べるコラートの名物料理です。☆アヒルのラープ〈ラープペッ〉*新メニューアヒル肉のイサーン式ラープをご紹介します。カーの爽やかな辛味が効いたラープです。中華系のお料理を本格的かつ手軽に作るレシピをご紹介します。☆蟹身のパッポンカリー〈ヌアプーパッポンカリー〉*新レシピチリインオイルと卵でふわふわの炒め物を作り、贅沢に蟹身がたっぷりと入ります。簡単に作れるのに、スペアリブとたくあんの旨味が深いスープです。香ばしいナムプラーの旨味と歯ごたえがよく合う炒め物です。特別レッスン★★★ティッチャイ創立10周年を記念した特別レッスンです。ブラキッチ・アルティザン・キッチン」のオーナーシェフ。今回特別に日本にお招きして、スペシャルなお料理の数々を教えていただきます。デザートはブラックシェフの奥様であるパティシエのビアシェフから教えていただきます。今回は3種類のレッスンを企画いたしました。世界中から注目を浴びているブラックシェフから直接学び、お料理を味わえるまたとない機会、是非お申し込みくださいませ。料理への科学的なアプローチと、その地域の優先素材とを効果的に組み合わせ、常に地元食材に光を与え続けてきました。YOUTHNETWORKにメンバーに参加。Fair)食品、そして持続性ある食の連鎖についてメッセージを発信し続けています。Worldアンバサダーの任命を受けました。ESCAPにおける地産食材と地域の知恵を語るゲストスピーカーも務めるなど、活躍の場を世界中に広げています。パティシエシェフビアはパティシエとして、ブラキッチのコンセプトのもとに選りすぐった旬の食材を使ったデザートを手掛けています。手掛けるタイ菓子や最新のデザートの材料には、主に地元産のタイ食材を使用するというこだわりぶり。ブラキッチ開店当初より、スタッフやパティシエに興味のある人々に向けての研修の実施やワークショップの開催を熱心に行っています。Thailandhttp://www.blackitch.com/レッスン案内は以上です。今回ご案内のレッスンのお申し込みは2月5日(水)午前10時00分ちょうどより受付を開始いたします。弊教室ではみなさま平等に【お申し込みメールの到着順】に受付を行っております。そのため受付開始時刻以前に届いたお申し込みは無効とさせていただいております。みなさまのご理解とご協力をお願い申し上げます。※事前にPC、携帯電話の時計を時報に合わせていただくことをおすすめいたしますお申込み方法は以下の2通りです。第1希望**月**日ブランチ、第2希望...)をお書き添えください※複数人数での参加をご希望の場合は、参加人数、参加されるみなさまのお名前(漢字フルネーム)、代表者様のご連絡先を必ずお知らせください受付後に返信にてお申し込みの受付結果と各種ご案内をお知らせしております。内容をご確認ください。万が一お申し込みより3日以内に返信が届かない場合、迷惑メールフォルダをご確認いただくか、メールにて返信が届いていない旨ご一報いただけます様お願いいたします。皆様からのお申し込み楽しみにお待ちしております^^こちらの記事もご覧になってください。2018年が明け、気づけばもう2月。may3、4月のお申し込みありがとうございました!Next1月23日(木)人気のタイ料理(12月期追加)クラスにキャンセルがでました。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。投稿された先進国、タイ。投稿されたタイの汁麺。フォーに必ず付いてくる、肉味噌と生野菜。