Flickr.トマトの美味しい季節になってきました。一年中出回っているトマトですけど、旬は夏。旨味が詰まってきます。ホールトマト缶で作るトマトソースも美味しいけれど、夏食べるフレッシュトマトで作るトマトソースのパスタはまた格別。バジリコも夏に旬を迎えますしね。作り方はいつものことながら、とってもシンプル。茹で上がったスパゲッティとバジリコを(4)に加えて和えるこのスパゲッティにはフレッシュなトマトの味を存分に楽しむために、パルミジャーノ・レッジャーノもいらないと思います。オリーブオイルはGiachiのプリモリオが本当によく合います。それぞれの素材の良さが分かる一皿です。