ショートブレッドショートブレッド00/11/25ショートブレッドshortbreadは、イギリスの伝統的なお菓子。「ショート」とは、「もろい」とか「ぽろぽろ」といった意味で、ほんとうにこのお菓子は行儀よく食べるのが難しいほど、テーブルや膝の上をよごしてしまいます。紅茶やコーヒーにぴったりなので、ぜひお試しください。オーブンを170度に予熱する。まとまる状態までスイッチを入れる(約1分)。上からクッキングシートをあてて、グラスの底などで平らにする。ナイフで切れ目を入れて、オーブンに入れ、25分ほど焼く。オーブンから出したばかりは、こんな感じ。完全に冷めるまでおく(冷めるにしたがってさくっとしてくるので、途中でいじらない)。冷めたら完成!●寒天流し型は、たまたま持っていたのです。お寿司からデザートまで、いろんなことに使えます。なければ厚めにのして、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼きます。手持ちの型で使えそうなものがあれば、それを使うのも可。伝統的な形は、丸を何等分かしたものとここで紹介する細長いものです。●もしも生地の温度が上がってしまうようなら、(7)が終わった時点で、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませます。●焼く時間は生地のショートブレッドの厚さやオーブンで変わってきます。同じレシピ、同じ型で、何度か焼いて決めてください。中華エスニック超簡単デザート・お菓子アイス基礎の基礎のみもの。