旅情家しまちゅうの、電車バスを利用した国内ひとり旅と、目分量レシピに特化したブログ。00もうすぐ社内異動。2年続いた日勤混じりの勤務も、もうすぐ終わり。明け休みの勤務形態に戻ると、思いっきり手抜きをすることも減るだろうと思い、この日もまたサッポロ一番を基に手抜き鍋を作ることに。いっても、さすがはサッポロ一番。手抜きとは言いたくないような仕上がりになってくれます。アレンジを加えるとサッポロ一番らしさは物陰に隠れ、味のベースとなる縁の下の力持ちに。〆に麺を入れると、突如姿を現すにくい奴。味噌と塩、これからも鍋のベースに登場してしまいそうな予感がします。今回は、サッポロ一番みそ麻辣鍋をご紹介。★サッポロ一番みそ麻辣鍋の作り方なすは厚めの半月切り、豆腐はひと口大に、長ねぎの一部、にんにく、しょうがは粗みじんに、残りの長ねぎは薄く斜め切りにする。白菜はざく切りにし、ボールに入れて軽く塩を振り、しばらく置いて軽く揉み水気を絞る。土鍋にごま油をひき、弱火でにんにく、しょうが、粗くつぶした中国山椒(花椒)を炒める。香りがたったら豆板醤を加え、辛味が出るまで炒める。なすを加えて油を回すようにして軽く炒め、水、みりんを加えて煮立たせる。サッポロ一番みそらーめんのスープ2袋、オイスターソースを加えて味を決め、絞った白菜、豆腐を加えて蓋をし、火が通るまで煮る。ボールにみじん切りの長ねぎ、豚ひき肉、塩、コショー、卵を入れて良く混ぜる。7をスプーンで成形しながら鍋に加え、肉団子が煮えたら仕上げに長ねぎを加えてさっと煮る。仕上げはサッポロ一番みそらーめんの麺を加えて。サッポロ一番のスープが薄まらないよう、白菜は軽く塩揉みして使いました。この方が味の浸みも早くだしを薄めないので、味付き鍋に塩揉み白菜はおすすめです。白菜を塩揉みするときは、塩の使い過ぎに注意します。絞って加えてしょっぱくならない程度の少な目の塩で揉みます。豆腐、なす、ひき肉団子と、麻婆をイメージした具材にしてみました。なすがスープを含んでじゅわっとした美味しさに。都道府県別indexスポンサーリンク0shimachuこんなのもあるよ海老芋のミートグラタン・きんかんとブリーチーズのサラダ去年から、近所のスーパーでも手軽なお値段になってきた、海老芋。先日、東京でも初雪が観測されました。僕も通勤途中で目にしたのですが、まさか12月上旬に初雪が降るなんて思っても見なかったので、眠い頭が一気に...記事を読む秋の香りのごろごろアラビアータ・トマトのマスカルポーネサラダなんだか無性にアラビアータが食べたくなり、珍しくスーパーに行く前からメインが決まっていました。いつものようにマッシュルームを買おうかなときの...記事を読むなすとさつま揚げの冷たい煮物・豆苗となすのベーコン炒め・まぐろの八丁ユッケディップこの日は、スーパーに随分と立派なナスが売っていました。今回は、レシピという程のものでは無いので、番外編。その力を味わっているグリルパン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。