麻紀(以下M):今年の夏は去年の猛暑に比べるとだいぶ過ごしやすかったね。親方、突然なんスが、私たちイタリア料理のホームパーティーをしたいんです。ふ~ん、楽しそうやな。食べ物がおいしい素敵な季節〔秋〕がやってきました。秋は、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋・・・などと言われますが、私はやっぱり「食欲の秋」が一番に思い浮かんでしまいます。秋の食材といえば、おいしいものがたくさんあるのですが、今回は「実りの秋」という事で、お米を使ったデザートを紹介したいと思います。仕事から帰ってきた僕に息子が笑顔で「こんなんがこんなんになってんで~」と言ってきました。何の事だかわからない僕に「テレビでパン生地を作ってたの。その発酵が楽しかったみたいで、ずっと言ってるのよ」と妻から声をかけられました。うれしそうに笑っている顔を見ながら「わかった、パパと一緒にパン作ろうね。【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?今年の夏のヴァカンスは、イタリア北西部リグーリア州を訪れました。Terreと呼ばれる地域を中心に訪れてみました。チンクエ・テッレとはイタリア語で『5つの地』という意味を表し、州都ジェノヴァの東に位置する5つの村一帯を指します。【半歩プロの西洋料理】卵にまつわる都市伝説...?JavaScriptの設定を有効にしてください。