公式SNSをフォロースイーツレシピトップ角切りパインのヨーグルトムース角切りパインのヨーグルトムースタルトとオレンジソテーがアクセントのパインコンフィチュールがけヨーグルトムースです。・オーブンは170°Cに温めておきます。・粉類は事前にふるっておきます。・ホワイトチョコレートは湯せんで溶かしておきます。室温で柔らかくしたバターと、粉糖をボウルに入れ、ムラがなくなるまで混ぜます。卵黄、卵を数回に分けて、加えます。ふるっておいたA(薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、塩)を加え、均一に混ぜる。生地をひとかたまりにし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。寝かせた生地を、2mm厚に伸ばし、カップの大きさに生地をくり抜きます。170°Cのオーブンで10~15分程焼きます。荒熱が取れたら、タルトの食感を保つために、片面に溶かしておいたホワイトチョコを塗ります。お好みの形にオレンジの実を切り出します。熱したフライパンに材料を全て入れ、中火で水分を若干飛ばします。この時水分を飛ばしすぎると、果肉がパサつくので、気をつけてください。火を止める目安は写真のような状態のときです。鍋にパインの角切り、砂糖、レモン汁を入れ、パインから水分が出て、果肉が柔らかくなるまで中火にかけます。一回火を止め、水で溶いたコーンスターチを加えます。火を付け、とろみがつくまで煮たら、冷蔵庫で冷やします。板ゼラチンを冷水で戻します。戻したゼラチンを湯煎で溶かします。ボウルにヨーグルトとフロマージュブランを合わせたら、人肌程度に温めておき、12のゼラチンを少しずつ加えます。別のボウルで生クリームを、6~7分立てにします。13に14を2~3回に分けて加え、ホイッパーでムラがなくなるまで合わせます。容器にタルト生地をホワイトチョコがついた面を上にして入れます。ヨーグルトムースを容器の半分程まで絞ります。オレンジのソテーをのせ、再度ヨーグルトムースを絞ります。パイナップルのコンフィチュールを盛り、フルーツやセルフィーユを飾れば完成です。誕生日バレンタイン素材でえらぶレシピもっと見るチョコレートチーズ抹茶スイーツレシピは、スイーツメーカーのモンテールがお届けしています。