2017/12/28足立恵子ラーメン、カレー、お好み焼き、焼き鳥...「寿司」「天ぷら」だけでなく、普段の日本食に関心を示す外国人が増えています。人気のラーメン店を訪れるために、遠い国からはるばるやってくる人も。自分が働いているお店に、もし外国人のお客さんが現れたらどうしますか?今回は飲食店での接客英語をご紹介します。want.(どこでも好きなところに座ってください)外国人のお客さんが日本の飲食店に入ってきたとき、まず、「どこに座ればいいのかな?」と戸惑っているのを見かけたことがありませんか?そんなときは、こう教えてあげましょう。yourself.(セルフサービスです)テーブルで注文を取るのではなく、トレイをもってカウンターで注文するスタイルになっていることもありますよね。「セルフサービス」は、実は和製英語。英語では普通こう言います。eat.(ここでは食べ放題なんです)ランチのときは、食べ放題のビュッフェをやっているところもあります。「ビュッフェ」は英語ではbuffetと書きますが、発音は「バフェイ」。「食べ放題です」は、こう教えてあげるといいでしょう。vinegar.(福神漬け<赤い漬物>はいかがですか?しょうゆやみりんで漬けた野菜です)カレーには福神漬け、お寿司には”ガリ”など、日本の食べ物には欠かせない付け合わせがあります。外国人はテーブルの上の容器を見ながら、「これはなんだろう?」と不思議に思っているかもしれません。そんなときは、こうお勧めしてあげましょう。better.(一緒に食べるとカレーがおいしくなります)と教えてあげるといいでしょう。scallionというと通じるはず。gingerとなります。salt?(どちらのスープがいいですか、しょうゆですか塩ですか?)ラーメンのスープは、英語ではsoupまたはbrothと呼ばれています。brothとは日本語で言うと「だし汁」。料理のベースとなる液体のことです。ラーメンが「塩ですか、しょうゆですか」と聞くときは、こんなふうに言うことができます。refill?(替え玉はいかがですか?)ラーメン店にはよく「替え玉」がありますが、これは「補充するもの」「詰め替えるもの」という意味のrefillという語を使って表現することができます。refill?と言ったりします。cashier.(勘定書をレジに持ってきてください)お勘定のとき、外国人にとってわかりづらいのは、勘定書を持ってレジに行って払うということ。海外ではテーブルで支払うお店が多いからです。食べ終わってキョロキョロしているお客さんがいたら、こう言ってあげましょう。スーパーの「レジ」などもみなcashierでOK、またホテルの会計をするところにCashierと書かれていることもあります。発音は「キャッシャー」ではなく「キャシア」、「シ」にアクセントがあるので注意してください。meal?(お食事はいかがでしたか?)さて、お客さんにとってはひょっとして初めてだったかもしれない日本の食べ物。思ったか、ひとこと聞いてみたいですよね。そんなときはこう尋ねれば大丈夫。thought.(思ってたのと違った)というように、正直に言う人もいるかもしれません。again.でもいいのですが、もうちょっと気持ちのこもった言い方をしたいと思ったら、こう言ってみてもいいでしょう。やって自分から積極的に話しかければ、きっとお客様に、精一杯おもてなししてあげたいという気持ちが伝わるはずです。コミュニケーション、海外生活に関する書籍や雑誌記事の編集、執筆を手がける。朝日JTB・文化交流塾で「トラベル英会話」を指導。著書に「英語で比べる世界の常識」、「アメリカの子どものように英語を学ぶ本」、訳書に「英語で『ちょっといい話』」など。LabはNo.1オンライン英会話スクール「レアジョブ英会話」が運営しています。英語を「話せる」ようになるにはくり返しアウトプットする機会が必要です。レアジョブ英会話なら1レッスン129円で每日外国人講師と話せます。レアジョブ英会話を見るメールマガジンで新着記事や、あなたの英語学習をサポートする情報をお届けします。失礼?電話での英語接客フレーズエンジニアは英語をどれだけ勉強すべき?気になる「本音」を聞いてみた。【本当に英語を話せるようになるためには?】英語を習得するための”仕組み”を知ろう!レアジョブ英会メールマガジン新着記事やあなたの英語学習をサポートする情報をお届けします。