0%エネルギー358kcal水分14.9gたんぱく質6.1g脂質0.9g炭水化物77.6g灰分0.4g重量100g和食に欠かせないお米ですが、世界には2万種類以上もの品種があります。私たち日本人が一般的に食べているのはジャポニカ種ですが、世界で見ると粘りの少ないインディカ種の方が多く作られています。日本国内では「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などの主食用の品種に加え、もち米、酒米などを合わせると約900品種が作られています。写真を見ると、どこに行ったの?と言われそうですが、これは八王子の風景です。伺ったときは彼岸花が咲き、青空の下に黄金色の稲穂も風にそよいでいて、とにかく気持ちの良い場所でした。水田の裏に流れる秋川は、鮎なども泳いでいる豊かな川で、小魚を狙う鷺が羽を休める姿が見られました。夏には蛍が飛び交うそうです。そんな清流に恵まれた高月地区では古くからお米を育てています。稲刈り中の田んぼを偵察!田んぼを散策していると、トンボが飛び交う中カエルの合唱が聞こえ、タニシも発見することができました。私があぜ道を歩くと、なにか緑色のものがピョンピョン飛んで来ました。