2019年02月01日チモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。無性に韓国味のおかずが作りたくなった。自給自足の生活を送る模様を、楽しく時に悲哀を込めて映し出している。見始めたら面白くて、やみつきになってしまった。チャ・スンウォンの料理上手には感心するばかり。彼の手から生み出される数々の料理をみていたら、マネしてみたくなった。そこで、今夜は「スンドゥブチゲ(純豆腐)」風鍋を作ることに。冷凍しておいた魚のアラでだしを取る。土鍋に、白菜、えのき、牛肉もアサリもないのでベーコンを重ねて、だしをはる。具が柔らかくなったら、すりおろしたにんにく、塩、料理酒、コチュジャン、キムチを加え、隠し味に醤油も少し。そこへとうふをスプーンでかきながら、ポトンポトンと落としてさらに煮込む。仕上げに、にらを加えて、生玉子を落として、できあがり。