よかったら是非(^^)。一年で一番日が短いという冬至の今日は...、やっぱり柚子切りを食べなくちゃ。日も暮れた夕暮れの中、ちょっとだけ寄り道を...。今日も、追い打ちしている姿を眺められるカウンター席に腰を下ろす。何度見ても、蕎麦打ちしている姿って、しみじみいいなぁ...。前回頂いてすっかり気に入ってしまった「いかの沖漬け」ミニを注文。今日の充ては、、関東風のほんのり甘めの「玉子焼き」。これが、ほっこり、熱燗にしみじみと美味しくて...続いて出されたお皿には、ミニでも半身しっかりと盛られた烏賊の沖漬け。してその味わいが実に乙。歯ごたえに、じんわり広がる甘みがあり、実に美味。面白い、こんなものが書かれていたんだ...。したエッセイもあり、しばし楽しませて頂いて...いよいよ、お目当ての「柚子切り」を。柔らかな黄色の透ける細い筋が幾重にも重なり合う、この美しさ。置かれた瞬間に、ふわっと広がる、柚子の独特の香りに、しばしうっとり。手繰り口に含めば、ぷりっとした弾力が心地よく歯を返す。噛みしめれば、途端に弾けたかのように広がる香りに味わい。爽やかで爽快な柚子の風味に、ほのかに甘みが広がり...ああ、やはり、ここの変わり蕎麦は美味しいなあ。あと幾日もない、今年を振り返りながら、感慨深く手繰る柚子切り。今年の私は、どうだったんだろうか...蕎麦湯を注ぎ口にしながら、しばし一人今年を振り返り...ご馳走様でした~後は年越しそば、が今年最後の一大行事。それはそうと、この「そばがき鍋」、寒い間に一度食べてみたいな...。≫コメントこの記事へのコメントよしの様さすがっっ(にやり)、見逃さなかったんですね~(^^)。私も、思わず、およっっ、こ、こりは...(^^ゞと、一人くすりとしてしまったんです♪。[見つけてくれてうれしい)昔の蕎麦屋って、こんな事もしちゃったんでしょうか~~(謎)この沖漬け、本当に美味しいんです。これで、ミニなんですもん、うれしすぎです(^^)。本当に...、押し迫ってきました、、しみじみ。#0kufgj3.[編集]あれだけ立派な沖漬を見せられては、熱燗のお代わりが入ってしまうな、当方(汗;>ちょこっとしたエッセイ蕎麦を讃える有難いお言葉の上、一生懸命に蕎麦を打つ職人さんの図。彼の店の二階では...う~ん、『乙』ですぅ~。本日お昼、地元の『K』さんで、夜のお客さん用の鴨蕎麦(鍋焼き風)を試食。小さい固形燃料で温めながら、酒の摘みに好適。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。