緑色のタピオカも楽しめるアジア料理店【もえあず絶品グルメ】2020/01/27こんにちは!もえあずこと、もえのあずきです。“スイーツ”......ではないんですよ。タピオカに熱を加える(蒸す)ことで一粒一粒がくっついて、このように玉のような形でもちもちの弾力を生み出しているんです!日本では“グリーンタピオカ”ってなかなか見かけないですよね!緑色の正体は、パンダンリーフ(別名:バイトゥーイ)とよばれるタイのハーブなんです。このハーブでタピオカを着色することで、ヒスイのような美しい緑色のタピオカができるそうですよ!タピオカの中には、タイの醤油で味付けした甘辛の豚ひき肉がぎっしり!タピオカの上にのっているフライドガーリックのオイル漬けと一緒に、ひと口で一気に食べるのがおすすめです。熱々の「ポークのタピオカ包み」は、こんなにびよ~んとのびるんですよ!この弾力ははじめてだなぁ。例えるなら“もちもち感の強い点心”という感じ。信州牛のパクチーサラダお肉&パクチー好きの私がトリコになった一品がコチラ!長野県産のリンゴを食べて育った“信州牛”と、大量のパクチーを味わえる贅沢なひと皿です。タイ料理とブランド牛のコラボももちろん貴重ですが、注目すべきはパクチーの絶品度!「タヒチ」で使っているパクチーは、長野県の自社農園で栽培しているそうで、すべて農薬不使用なんです。新鮮なだけじゃなく香りもピカイチ。※写真はディナー用(2~3人分)最後にご紹介するのは、一度食べたらやみつきになること間違いなし!の「鶏のグリーンカレー」。濃厚で、想像をはるかに超えるこってり感なんです。“さらり”でもなく、“とろり”でもなく......。そのはるか上を行く“とろりとろろ~”という濃厚さ。その秘密は、グリーンカレーを作る際に使う、ココナッツミルクにあるそうです。ココナッツミルクの上澄みは使用せず、底に沈んでいるとろ~っとしたうまみの濃い部分だけを使って作ることで、この濃厚&こってりを生み出しているのだとか。ルーの中には、大きくカットした鶏肉や野菜がたっぷり。ココナッツミルクのうまみを凝縮した「タヒチ」のグリーンカレー。濃厚さと後からくる上品な辛さを味わってみてください。通過して、その先の住宅街へ。オシャレな白壁の一軒家が今回の目的地「タヒチ」です。四方の窓から光が射し込む明るい雰囲気の2階は、陽が落ちると間接照明のやわらかな空間に。3階には、8人まで利用できるプライベートルームもあります(要予約)!こちらは1階のカウンター席。フードのほかに、アルコール類も豊富なので、夜はカウンターで一杯いただくものいいですね!“素材”と“おいしさ”にこだわり、料理に添えるソースにも力を入れている「タヒチ」。「蒸し豚のバナナの葉包み」や「生春巻き」など、魅力的なアジアン料理が満載です。定休日:日・祝もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。タイ象」をご紹介します。タイ出身のシェフが生み出す本場のタイ料理がとことん楽しめますよ。本格的なタイ料理が人気の「プアン」。2019年4月に3号店となる渋谷店がオープンしました!なんといっても注目は「パク盛りコース」。パクチー好きにはたまらないこのコースは、コスパも抜群なんです!TweetShareこの記事を書いたライター情報るるぶ&more.「るるぶ」を〈もっと〉身近に!をコンセプトに、スポット情報からビューティー、ファッションまで、おでかけのきっかけが詰まった記事を毎日配信。「記事クリップ」機能や「Myるるぶ」機能を活用することで、スマホで持ち出せる「自分だけのガイドブック」ができあがっていく新感覚メディアです。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。