米酢醸造中ラコルト能登島ラコルト《Raccolto》とは、イタリア語で収穫物という意味です。29■ラコルト能登島ウェブサイト■プロフィールAuthor:スサキクニオ私たちは能登島の耕作放棄地を解消する活動をしています。Tue夕方、今川酢造にて今川社長と打合せ後、タンクにいる「米酢」の子どもに会ってきました!(^^)!大変わかりづらいですが、酢酸の被膜が張られ、ほのかに甘い香りがしました。今川社長曰く、「これは美味しいのができるわ」。