countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。女房元気で留守がいい?自家製スモークサーモンのマフィン毎日残業だし休みもないしなヨメの居ぬ間に相方は夜な夜なひとりで、なにやら楽しげに遊んでいるようです。そんな様子をつぶやいている相方のツイッターがなにげに面白かったのでここにちょっと、勝手にまとめてみようと思います。写真は、相方がスマホで撮影したもの。以前自作した燻製器を使い、久々にスモークサーモンを作ってくれました。サーモンは冷燻なので、基本的には寒い時期に作るのが良いようです。久しぶりに超簡単スモークサーモンを作ってみる。イタリアンミックスをぶちまける。そのまま、キッチンペーパーにくるんで、24時間。水分をとりつつ、香りと味を染み込ませる。明日の夜に冷燻、一晩寝かせて日曜の夜にチビチビこれをアテにワイン。