公式SNSをフォロースイーツレシピトップパート・ブリゼパート・ブリゼ甘みのないホロホロした食感のタルト生地のレシピです。キッシュなどのベースとして使えます。・バターは1cmくらいの角切りにします。・パート・ブリゼの材料はよく冷やしておきます。・薄力粉はふるっておきます。バターを手でつぶしながら、水分と粉をなじませていき、サラサラとした状態にします。塩と水、卵黄を入れ混ぜます。ここで混ぜすぎると、生地に粘り気が出て伸びが悪くなり、焼縮みの原因となるのでまとまるくらいでOKです。・同じで順で材料を入れ、攪拌します。・サクサクした生地にするため、練らずにまとめます。生地をラップに包み、最低でも2時間は休ませます。生地を半分にカットし、強力粉(分量外)で打ち粉をして、生地を2mmの厚さに伸ばします。型より一回り大きいサイズにカットします。フォークなどで、ピケします。ピケした面を下にして、型に敷いていきます。角が浮かないようにしっかりと敷きましょう。紙を敷き、重石を乗せ、180°Cのオーブンで約20分焼きます。焼き上がったら粗熱をとって、型から外せば完成です。誕生日バレンタイン素材でえらぶレシピもっと見るチョコレートチーズ抹茶スイーツレシピは、スイーツメーカーのモンテールがお届けしています。