小倉北区でなど、ふぐ料理が食べられるお店を8件掲載しています。小倉北区で「老舗店の個室でふぐを食べたい!」「てっさもてっちりもヒレ酒も満喫できるコースが食べられるお店はどこ?」といった声にお応えする、ふぐ料理のお店をまとめました。淡泊にして主張のある旨みと歯応え新鮮な海鮮の宝庫・五島列島から直送の新鮮なふぐをご提供いたします。五島のふぐは絶品と言われ、著名人がその味を求めて訪れるほど全国的にも人気が高い名品。お刺身は、一枚一枚が肉厚というお声をたくさんいただいております。食べたい量などお客様のご要望にお応えしてご提供いたしますので気軽にお声かけください。福を招く関門産ふくを贅沢に味わう本場関門に水揚げされた「ふく」を熟練の職人技が光る「ふく刺し」。目にも美しいふく刺しは透き通るほど一枚一枚丁寧に引いており、身の弾力、口の中に広がる甘味は至高のひととき!通常「菊盛り薄造り」でご提供しておりますが、予約状況によりべテラン職人の芸術品、大皿から羽ばたく「鶴盛り」も承ることができます。七八が扱う下関のふぐは約1.3kg~1.5kgの大きいもののみ(一般的なサイズは800g程度)。大きいほうが美味しさが格段に違い、身の質、甘み、食感、全てにおいて美味。高級魚として人気の高いのどぐろも下関産のみを使用。どちらも長年の付き合いがある信頼のおける下関の専門業者より仕入れます。当店のふぐ刺は、盛りつける2時間ほど前に活きたとらふぐを洗い、冷やし、20回ほどまな板に身を叩きつけてシメて刺身にします。新鮮さにこだわった匠の味をお楽しみください。冬の北九州の味覚ふくとくのふぐは、一味違う。国産ふぐを厳選!質を極めた仕入れ当店で使用しているふぐは全て厳選した国産ふぐ。『鐘崎』の3か所から、その日の1番よいふぐを仕入れてご提供しております。取得が難しいとされる新しい食品衛生管理システムで徹底管理し、自信を持ってお客様にお届け。季節を問わず1年を通してお召し上がりいただけます。意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワードてっさ/てっちり「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。