フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。ディナーのみの受付になっています。一品でもオーダーできる一番カジュアルなレストランです。日・祝日はお休みですよ。今回はほんと直前の予約だったので、かろうじて予約とれたのがこちら。スタートオンリーです。50ではどんなものをいただいたかいってみましょう。大小いくつかの個室とテラスに分かれていて、お客さんはみんな相席あ、ある程度そろったグループならば、まとめて一部屋に入れてくれますけどね。crudo地元産ビーフのタルタルこれを取り分けてくれます。)次があるのでガマンガマン。culoローストビーフこちらもとろけるような絶妙なロースト加減で、またとっても柔らかいお肉でおいしく頂きました。Fiorentinaリブアイステーキはい、やってまいりましたよ。一発目これもひとかけらいただいたんですが、もっと欲しければ言えば入れてくれます。フィオレンティーナ思わずいっぱい撮ってしまいました。肉を知り尽くしているスーパープロフェッショナルが焼くお肉は、そのお肉の持つポテンシャルを最高の状態まで引き出してくれるので、とってもおいしく頂けましたよ付け合わせのポテトも。cartoccioポテトのホイル焼きこれにさっきのラード付けるとこれまた、んまい!!そしてデザートまでいただいて...最高のお肉料理を堪能させていただきました水もキャンティワインも飲み放題で、食べ過ぎた...これは晩御飯いらないですね。ちなみにここで提供している牛は、地元産のキャニーナではなく、スペインなどの契約農家から仕入れているそうです。地元産ではなくても上手ければ全然いいですもんね。ある肉料理専門レストラン。彼の人柄とパフォーマンス、そしてその実力もあり、フィレンツェから離れているのにもかかわらず連日超人気のレストランです。時間があればぜひ時間をとって行ってみたいものです。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックSeesaaブログ。