縁が深い兵庫県赤穂市産のカキを使った料理を提供する「しばたオイスターバー」が1月20日から、新発田市内の17店舗で開かれる。各店が趣向を凝らした一皿を2月29日まで提供する。19日にはオープニングイベントとして市役所札の辻広場で、蒸したてのカキが1個300円で振る舞われた。安兵衛を通じたまちおこしに取り組む市民による実行委員会が、忠臣蔵で知られる赤穂市の有志と協力して開き、今年で7年目。瀬戸内海に面する赤穂では良質なプランクトンが多く、カキが特産品となっている。市内の割烹(かっぽう)やイタリアン、中華料理など、昨年より5店多い和洋中の17店が参加。中国料理の「萬福」(御幸町2)では定番メニューの麻婆(マーボー)麺の具にカキがたっぷり盛り込まれ、適度な辛味とともにぷりっとした食感が味わえる。店主の塩原雄一さん(50)は「カキのおいしさをシンプルに味わってもらいたい」と期待する。掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。