いつもは開店とほぼ同時に来てるけど、今日は10時ちかくだったので行列が・・・まぁ、これも人気店ならではのアトラクションということで。朝食だったので、一玉とエビの天ぷらをゲットしてザクッと食べてちゅるっと飲んで終了。2軒目・上原製麺所がもうをあとに、丸亀の中村にいく道すがら、ベルトコンベアでうどんが流れてくるでおなじみの(おなじみ?)、坂出中心地の上原へ。5~6年前にはどっから入るかもわからなかったあのお店も、今では駐車場の表示や「お店はこっち→」的な案内もあり、わかりやすくなりました。いえ、いまだに中は「うどん工場」そのままだけどw時間が10時近くだったので、ベルトコンベアで袋詰めはもうやっておらず、店に入って注文すると、袋詰めしたうどん玉をゆがいて出してくれました。しもた、ベルトコンベアからうどん玉を取り出して器に入れるという光景は、早朝じゃなきゃみられないのか!ともあれ、袋詰めされてるうどんは「てぼ」でぬくめようがそうそう柔らかくなることは無く、しっかりしたコシ。ダシもいりこの香りがふぅんとして瞬殺ごちそうさま。3軒目・日の出製麺所さて中村、と思ったんですが、今日のメインイベントであるところの日の出製麺所の営業時間が迫ってきたので、先に行くことにしました。到着したら、既に行列。暑くて死にそうだったので。すると、前はあじもそっけもない器で出てきたんですが、今日はなんかステキな小鉢的なものに盛られて出てきました。あとで調べてみたら、日の出の主人が代替わりしたとかでなるほど、うどんの提供の仕方も変わったんですね。うどんは変わらずに盛りつけにこだわる。値段も変わってないし。ずびずばーっと平らげて、目的のおみやげうどんをゲットして撤収。あいかわらずここのうどんは細めでなめらかでうんまい。4軒目・中村アレは確か去年、いや一昨年、いやもっと前(確かじゃない)中村に開店前に来てお店に入り、朝いちばんのあげたてのうどんがかまたまで出てきて、それを食べたときのあの感動。あれをつい思い出してしまったので、今日またかまたまを食べに行きました。今日もあいかわらず美味かった。かまたま、つまり水で締めてない麺なのに、あのコシ。軽く溶いた玉子にあっついかけダシをちょっと入れて、たまごが固まらないうちにガッガッガとうどんに絡めてずびずばばーと食べる、あの瞬間。水でしめてないうどんはそれ自体かなりしょっぱい、けどたまごがまろやかに、ダシがしなやかに柔らかく味をまとめてくれて、美味いこと美味いこと。