2020.01.13こんにちは。今回は腸内細菌が大事であったり、〇〇が健康に良いであったり様々な話を聞くけど情報が多すぎて何を食べたらいいのか分からない!という方に向けた記事です。ランキングではないですが、身の回りにある手軽に購入できるもので効果のあるおすすめのものを紹介しようと思います。・安さ×手軽さ×健康効果!どこでも手に入る最強の健康食品とは?・他にはないの?というあなたへ、迷ったら乳酸菌を摂ろう!・乳酸菌と相性が良い菌がいる?乳酸菌+〇〇菌でもっと健康になろう!・安さ×手軽さ×健康効果!どこでも手に入る最強の健康食品とは?健康食品と言われる食品は沢山の種類がありますが、最近その中でも発酵食品の健康効果が注目されていますね。初めにご紹介するのはズボラだけど健康も気になる...安くて手軽な健康食品はないの?という方にピッタリの発酵食品です。結論からいいますと、それは納豆です。納豆菌はとても強い菌で毎朝食べるだけで腸内環境を改善してくれます。どれぐらい強い菌かと言いますと、私が所属していた研究室では納豆を食べてはいけないという禁止令が出ていました。納豆菌があまりにも強すぎるせいで、納豆を食べた後に実験を行うと様々なサンプルに納豆菌が混入してしまうからです。研究室に持ち込むのは禁止、更には服や髪の毛に菌がついていても困るため、朝ごはんに家族が納豆を食べるのも禁止でした。そんな強い納豆菌ですのでそのままはもちろん、納豆チャーハンなどにして火を通しても死滅しません。お好きなように召し上がってください。納豆菌はかなり強い菌ですので、他の発酵食品を工夫して食べている場合腸内環境に影響がでるのでは?という説もあります。パックは健康に良いと考えています。・他にはないの?というあなたへ、迷ったら乳酸菌を摂ろう!納豆だけじゃ不安だという方や、もっと色々な種類の発酵食品を摂りたい!という方には乳酸菌発酵食品をお勧めします。乳酸菌は人間との関わりが強い菌で、赤ちゃんの頃には腸内には沢山の種類の乳酸菌がいます。赤ちゃんの便を見たことがある方は分かるかもしれませんが、大人のものより黄色がかっており、匂いも乳酸菌の匂いが強いです。段々と大人になるにつれて食生活が変わってしまう為に腸内細菌の種類や量が変わることで腸内環境が変化し、便の様子もかわってしまうんですね。乳酸菌を毎日摂って健康な腸内環境を取り戻す為にも、おすすめのものを何種類か挙げますね。・ヨーグルト言わずと知れた乳酸菌発酵食品ですね。腸内環境は2-3日で変わってしまうと言われています。出来れば毎朝少しでも食べるようにしましょう。ヨーグルトを作るのは簡単で、牛乳とタッパー、ヨーグルトさえあれば簡単に作れてしまいます。今度ヨーグルトの作り方をブログにまとめますね。待てない!という方は買ってきたばかりの牛乳に開けたてのヨーグルトを綺麗なスプーンで1,2杯程入れて封をしたまま常温で置いといてみてください。(牛乳パックから他の容器には移さないでください)簡単にヨーグルトが出来ますよ。夏場だと1晩、冬場だと2-3日程でしょうか。冬場でも暖房をつけていれば室温で一日で出来ます。買ってきたばかりの牛乳やヨーグルトを使用するのは雑菌の混入を防ぐためです。出来たヨーグルトのとろみが強い場合は雑菌が混入した可能性がある為お気を付けください。作る際には手をしっかりと洗ったり、衛生管理をしてくださいね。・キムチ韓国からやってきた食品ですが今では日本中どこでも見られるキムチ。実はキムチも発酵食品なんです。日本のスーパーではキムチの味のタレに漬けただけの発酵食品ではないキムチも出回っているので気を付けてくださいね。迷ったら乳酸菌入りや発酵食品と書いてあるものを買えば大丈夫です。原材料名などが書かれている欄の一番上に発酵食品などと書かれていると思います。手軽に食べることが出来て美味しいキムチですが欠点があります。それはキムチに含まれているニンニクです。ニンニクには強い殺菌効果がある為、身体に良いからと大量にキムチを食べていると逆効果になってしまう可能性もあります。食べ過ぎることなく程々に食べましょう。・乳酸菌と相性が良い菌がいる?乳酸菌+〇〇菌でもっと健康になろう!腸内環境といえば乳酸菌のイメージが強いですが乳酸菌や他の菌をより元気にする菌がいるのをご存じですか?それは麹菌です。私のブログでは麹菌の健康効果について述べる事が多いため、気づく方はすぐ気づいていたかもしれませんね。今注目されている麹菌って何?カビの仲間ってホント?麹菌を始めとするカビ類には他の菌の移動を助けたり他の菌を元気にする働きがあるのではないかという事が言われています。乳酸菌の仲間とカビの仲間を一緒に顕微鏡で見てみると面白い事に乳酸菌はカビの周りに寄ってきてカビの身体を沿うように移動します。この移動速度は乳酸菌だけで存在する時よりも遥かに速く、二つの菌が共生関係にあるのではないかと考えられています。そんな麹菌ですが麹菌食品にはどの様なものがあるのでしょうか。・甘酒まずは皆さんご存じの甘酒です。甘酒については以下のページでまとめていますのでそちらを是非ご覧ください。ように見かける調味料である味噌や醤油も麹菌を利用した発酵食品です。味噌や醤油は保存性も高く、様々な種類の料理に使えるためおすすめです。毎日少し醤油をつけてみたり、朝に味噌汁を飲むだけでも効果があると思いますので続けてみてください。・塩麹漬け最近注目されている塩麹ですが、とてもおすすめです。麹菌はタンパク質を分解してアミノ酸にする働きに優れています。その為塩麹にお肉や魚を漬ける事で柔らかくなるだけでなく吸収が良くなり、旨味も増します。塩麹が持つ発酵食品としての栄養素も同時に摂る事が出来ます。これと同じことが甘酒に漬ける事でも出来るのでそちらもおすすめです。以上、手軽に摂れる発酵食品についての記事でした。参考に麹菌の世界では有名な先生の本を下記に載せておきます。発酵食品に興味のある方は是非ご覧ください。この記事を見た今日からでも発酵食品を摂り始めて健康な生活を送りませんか?もしよろしかったらTwitterでも健康情報を流していますのでフォローを宜しくお願い致します。勝瀬敏行のTwitterでは皆さん健康で楽しい毎日をお過ごしください。正しいスキンケア】内と外から健康的な身体へこんにちは、発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。今回は健康の中でも美容についてです。様々なスキンケア用品が世の中には溢れていますがあなたはどの様な判断でそれらを購入していますか?今回は科学的に正しいスキンケアをご紹介します...健康科学4カ月でウエスト9cm減!?飲むだけで痩せるある飲み物とは?近年ダイエットに力を入れている方が多いという事で健康に痩せる為に科学的に根拠のある飲むだけで痩せる飲み物を紹介したいと思います。結論から言いますと、それはプロテインです。その中でもホエイプロテインが一番良いとされています。自殺や鬱病が増加、環境に優しく自分達に優しい世界へこんにちは。発酵学研究者が語る健康とエビデンス管理人の勝瀬です。地球温暖化については常々問題になっていますが、地球温暖化の影響で自殺や鬱病が増加しているという研究についてはご存じですか?今回は研究データを交えて地球温暖化と自殺、鬱病の増加...健康科学え?あの食べ物が?花粉症を改善する魔法の食べ物とは!?もうすぐ花粉症のシーズンですね。本日は花粉症を改善する魔法の食べ物をご紹介しようと思います。健康科学オーガニック食品は危険?オーガニック食品のメリットデメリット食品学研究者の勝瀬です。2キロ!?体内に取り込まれるマイクロプラスチックの脅威とは?年間で約合計2キロのマイクロプラスチックを私たちは取り込んでいるといいます。そんなマイクロプラスチックですがこれがどんなものか、どの様に身体に影響があるのかあなたはご存じですか?あなたのうがいはもう古い?科学者達がやっている最新のうがいとは?生物学を簡単に。健康オタクの勝瀬敏行と申します。エセ健康科学ばかりの世の中を変えたいと思いブログを始めました。Twitterでも発信していますのでよろしくお願いします。健康オタクの勝瀬敏行と申します。エセ健康科学ばかりの世の中を変えたいと思いブログを始めました。Twitterでも発信していますのでよろしくお願いします。2020年1月23日スポンサーリンク人気記事オメガ3脂肪酸食品を摂るとガンになる!?正しいオメガ3脂肪酸との付き合い方とは?2019.12.122020.01.27犯罪者が必ず摂取している物質が判明!?私達の命をも脅かす脅威の物質とは?2020.01.152020.01.31オーガニック食品は危険?オーガニック食品のメリットデメリット2019.12.162020.02.14あなたのうがいはもう古い?科学者達がやっている最新のうがいとは?2020.01.092020.01.31肉を焼くとガンになる?現在注目されている最強の調理法とは?2019.12.132020.02.094カ月でウエスト9cm減!?飲むだけで痩せるある飲み物とは?2020.01.212020.01.31現在注目されている甘酒の真実と隠された効果とは?2019.12.112020.01.27アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月タイトルとURLをコピーしました。