おれも彼も、1年に何度も山田屋に来るわけじゃないのに、ここで会うのは3度目か?一緒に呑む。酔って、柳小路の福助へ移動。いまの経営になってから2度目だが、以前から山田屋と福助は泥酔コースだし、前回10月8日も泥酔記憶喪失帰宅だった。須田さんは早めに帰り、あとは3人だったと思う。以前なら、福助で終わらず、さらにさくら新道のリーベへ行くのだが、近頃は、そこまでもたない。福助は、名前もそのまま、店内も壁の一部を取り除いただけで、前と変わらない屋台のような感じでやっている。10日は、18時から、さばのゆ@経堂の十日町ナイト。大勢で、妻有ポークの鍋をタラフク食べながら、呑む。前にも参加したとき思ったが、この会は若い人が多い。今後が大いに期待できるねえ。おれと同じ六日町高校出身の若い女子もいた。そうそう、十日町市長の関口芳史さんと奥さんもご来場だったが、若い。奥さんとは隣の席だったので、あれこれ話したが、快活な方だ。そうそう、TOTOの方も3人いた。TOTOといえば北九州、だけど2人は東京の方で「雲のうえ」はご存じなく、ところが、お一人よくご存知で2人に説明してくださる。この方が、なんと、TOTOの会長の木瀬輝雄さんなのでした。会長、「雲のうえ」をご存知と、うれしかった。十日町から北九州まで、とにかくいろいろな人と話をして呑んだ。そうそう、埼玉の大宮あたりから経堂のさばのゆまで遊びに行くなんておれぐらいだろうと思っていたら、久喜の20歳半ばの女子がいて、埼玉はイイ話で盛り上がったり。おれは、前半の2時間が過ぎた20時すぎに太田尻家へ移動。家長たちと、のんびりおしゃべりしながら、出羽桜を呑んで泥酔コース。終電一本前ぐらいの帰宅だったと思う。酔いが残っている状態だったが、かつての上野地下食堂のグラミの常連たちのグラミ会が、上野駅で12時チョイ前の待ち合わせだった。えーと、11名ぐらいの参加だったかな。グラミの看板娘だったハナちゃんも、4歳と2歳の子どもを連れて。上野駅近くの、中華料理で、がんがん食べ、がんがん呑んだ。人」で、『せんだいノート』わいわいに、16時から参加。『せんだいノート』のことは、ツイッターでつぶやいて、まだこのブログでは紹介してないが。「路地と人」の言水ヘリオさんが、去年の春頃からだったかな?仙台へ移住して、編集長としてまとめたものだ。ところが、まさに印刷に入ろうというタイミングで、3月11日の地震。ああ、これで、本としては世にでないのかという状況になったのだが、三樹書房という出版社から刊行の運びとなった、大いにいわくつきの、とても素晴らしい本なのだ。これを編集した言水さんの話をゼヒ聞きたいと思って行った。いろいろな資料を拝見しながら、どんどん呑みながら話す。資料も、『せんだいノート』に載っているものや場所も、被災して失われたものがあるなか、みなさん無事でよかった。言水さんの話は、いろいろ参考やヒントになることがあった。野暮連のタノさんもあらわれ、どんどん呑んで、ついに、野口さんとタノさんと三樹書房の方2人とおれは、近くの「酔の助」へ移動して呑み、泥酔帰宅となったのでした。はあ、思い出して書くだけで疲れがまわる。10日、さばのゆへ行く途中、新宿のジュンク堂に寄って、四月と十月文庫『装幀のなかの絵』有山達也(港の人)と『東京B級グルメ放浪記』鈴木隆佑(光文社知恵の森文庫)を買ったが、呑むのと呑み疲れで、まだ読んでない。10日は帰宅したら、『装幀のなかの絵』が、牧野伊三夫さんから送られてきていた。ま、何冊あってもいい。鈴木隆佑さんとは来週会って呑むので、それまでに読んでおこう。あ~、もちろん、この間に、ちゃんと仕事もしているわけだが、その件については、また。それで、今度の土曜日17日は、さばのゆで、まりこふんさんと古墳トーク。ま、おれは「付き添い」という感じで、気楽にやります。さんと彼女の新刊『もの食う本』を語りつくす予定。2011/12/021月21日、木村衣有子さんをゲストに迎え、スロコメ@下北沢「泥酔論」フィナーレ。(0)Tweet2011/12/10『dancyu』1月号の新刊案内に『大衆食堂パラダイス!』が。12月6日発売の『dancyu』1月号をいただいた。はて今回は寄稿してないはずだがと思いながら開いてみると、編集さんの手紙があって、新刊案内に『大衆食堂パラダイス!』が載っていた。ありがとうがざいます。今号の特集は、「鍋」。昨日の午前は、関東でも雪がちらついたところがあるようだけど、このへんも雪が降りそうだった。料理研究家の瀬尾幸子さんも登場している。http://www.president.co.jp/dan/チョイとたてこんでいるので、とりあえず、これまで。(0)Tweet2011/12/08大洋印刷も、創業80周年記念『消える紙、消えない紙。きのう、二つの出版物をいただいた。一つは、北九州市の『雲のうえ』15号。創業80周年記念『消える紙、消えない紙。雲のうえについては、Facebookにファンクラブもあることだし、なにより『消える紙、消えない紙。』がすごいので、きょうはこちらを紹介したい。十月』の印刷をしている。大洋印刷取締役の松本将次さんは、同人でもある。おれは同人ではないが「理解フノー」の連載をさせてもらっている関係で、松本さん以外の大洋印刷さんの方も含め、何度かお会いする機会があった。会うたびに、熱く元気がよいだけではなく、なにかしら気概や信念なようなものを感じていた。『消える紙、消えない紙。』で、その背景と中身がわかった。この本は、厚さ25ミリ、折丁ごとに違う紙を使い、表紙の紙の厚さ3ミリほど、の「豪華本」だ。単なる豪華ハッタリではない。このタイトルと並んで、表紙のカバーとも腰巻ともとれるものに印刷された文言が、「わずか250名の印刷会社が、なぜ巨大印刷企業と競えるのか」だ。最初の扉、社長さんの挨拶の前に文章があって、そこでは、「「消える紙、消えない紙。」の題名は/日本が誇る印刷の文化を絶対に消さない/という信念を表したものです。ようするに、この本は、紙を生かすも殺すも、自分たちの印刷しだいであるし、自分たちは、これまでどう紙を生かしてきたか、これからどう生かそうとしているかをまとめたものだ。「紙の迫力を信じつづける、すべての人のために。」印刷からの熱いメッセージが、ぎっしり詰まっている。印刷や出版のことだけじゃなく、「下克上」をしっかり見据えた人生や仕事、大きいだけや効率だけがすべてじゃない生き方、明日へ向かう姿勢、ともすると失われがちな情熱や闘志など・・・。ここにあるのは、能書きではない。大洋印刷さん、創業80周年、おめでとうございます。すごい大洋印刷さんのサイトは、こちら。(0)Tweet2011/12/07祝・木村衣有子『もの食う本』ちくま文庫、ってことで大酒飲んだ。きのう、栃木の実家から都内に帰る木村衣有子さんが、東大宮で途中下車してくれた。できたての『もの食う本』と、とちぎの地酒「開華(かいか)」を、いただいた。17時半に駅で待ち合わせ。休みだった、さっちゃんも一緒。西口の昭和酒場コタツ、18時開店前に入れてもらい、飲みはじめた。生ビールで乾杯のち、キンミヤ一本をペロリ飲んで、もう一本。それから、東口のちゃぶだいへ。覚めたら、着替えないで布団の中にいた。思い切り飲んで楽しく話した。そんなことより、この『もの食う本』だ、いやあ、素晴らしいねえ。全部は読み終わってないが。カバーや各扉ごとにある武藤良子さんの絵。カバー・扉デザインは、盛岡の「てくり」の木村敦子さん。みな気合の入った仕事ぶり。酔いが抜けきっていないので、とりあえず、カバーにある紹介文を転載しておく。「食べることもごはんもつくることも好きな著者が、ものを食べるシーンに注目して、本を読む。宮澤賢治から江國香織まで、食のディープな現場を取材した本から、生活実用書、マンガまで。選んだ本の中から「これ!」と思うくだりを抜き出し、読みくだき、咀嚼し、思いを深める。40冊の「もの食う本」を、読みたくなると同時に、食うことについてのさまざまな感覚がそそられる本」すでに評判の高い『猫の本棚』の「食」編ともいえるが、こちらのほうがやわらかなタッチ。「生活哲学を映したエッセイに定評がある」著者の筆が縦横無尽。いままでありそうでなかった、まっとうな、食の本のレビュー集、10日発売。お手にとって見てください。40冊を全部ここにあげておきたいが、いまは気力がない、のちほど。おれの『大衆食堂パラダイス!』も、まな板のうえ。来月21日、スロコメ@下北沢で、木村さんをゲストに迎え、『もの食う本』を語り合います。2011/12/021月21日、木村衣有子さんをゲストに迎え、スロコメ@下北沢「泥酔論」フィナーレ。毎年送られてきて恐縮なのだが、毎年食べてみては、味噌はこんなにも、いろいろな味があるのに驚く。じつに広く深い世界だ。これから食べてみるのだが、楽しみ。「久」の下に「二」を書く「キウニ」。大阪の村田味噌株式会社の米・甘味噌「むらた蔵白」。このように、色形が違うように、味も違う。それぞれの特徴であり、同じものさしで、どれが一番なんて決められないし、同じように料理できない。おれは新潟の米・赤色系・辛口そだちなので、あまりにも違う味だと、指で一口なめてみて、さてどう料理するのがよいか悩んでしまうものもある。味噌は、酒や醤油のように国際的にも話題になるものと比べると、同じ醸造品でも地味な存在だ。日常的に味噌をいろいろ楽しみたい。今年の受賞については、こちら「みそ健康づくり委員会」の広報サイトをご覧ください。(0)Tweet2011/12/021月21日、木村衣有子さんをゲストに迎え、スロコメ@下北沢「泥酔論」フィナーレ。え~、ご存知の方もいると思いますが、須田泰成さんがオーナーの下北沢のスローコメディーファクトリー(スロコメ)は、大阪の福島への移転開業にともない、来春早々に閉店になります。http://slowcomedy.exblog.jp/17104462/ってことで、開店早々から約1年間、ほぼ毎月、「エンテツの泥酔論」というわけのわからない、それにしては力の入ったトークをやってきたおれだが、ここでの最後を飾るべく、泥酔論をやることになった。これまでも、いろいろな方にゲストになっていただいたが、今回は、木村衣有子さんだ。きのうのエントリーにあるように、この10日には、ちくま文庫から『もの食う本』が発売になる。7月に発行の『猫の本棚』が話題になるなど、大活躍中、のりにのっている。じつは、木村さんは、何回目かの泥酔論のときに、途中で突発的に話に加わってきて、とても面白かったので、一度ちゃんとトークしたいなと思っていた。トークショー」と、わめぞのイベントで実現の運びとなったのだが、3月11日の大地震で中止。こんどこそはの意気込みである。え~、タイトルを何とするかな。もの食う本を語る」ってなことにしよう。木村さんは何度も泥酔論に来ていただいたので、最後のほうで、これまで使用のスライドを10分ほどにまとめ、2人で思い出の「総集編」をやろう。もの食う本を語る」木村衣有子×エンテツ、全力でよろしくお願い申す。ツイッターなどでも、大いに宣伝お願い申す。これからも、経堂で「さばのゆ」を続ける須田さんだが、下北沢にスロコメという面白い場所をつくってくれたことに、大いに泥酔して感謝を表し、また大阪での開業を激励したい。(0)Tweet2011/12/01今月の、木村衣有子『もの食う本』ちくま文庫ほか、気になること。ツイッターは、いろいろあれこれつぶやいてみて、おれなりにあった使い方の見当がついてきた。3月11日以後は、なにかとツイッターにかまけすぎて、いただいた本の簡単な紹介や、気になるイベントなどの案内は、とりあえず、そちらですませることが多かった。本や案内をいただいたとき、「とりあえず」紹介するには、ツイッターは便利だ。その「とりあえず」が、そのままで終わって、こちらのブログには載らないままになることが多かった。これからは、なるべく以前のように、こちらで先に紹介するようにしたい。ことで、12月の気になること。さんの『もの食う本』ちくま文庫だ。これは、筑摩書房のPR誌「ちくま」に、今年の8月号から12月号まで連載のものに、新たに加えてまとめたものだ。書き下ろしといってよいか。書き溜めておいたもの?2011/10/29「「場所」、そして郷土料理と家庭料理。」に、少しだけだが、ちくまに連載中のものについて触れた。なんといっても、ありそうでなかった食の本のレビュー集でもあるが、単なるレビューをこえて、食べることや食べ物や、それを作る人と料理のあいだ、あるいはそれらを語る作者の考え方にまで、切り込んでいる。そこに見られる、木村さんの視点や、着眼点、切り込みの鋭さは、これまでのいろいろな食の本のレビューには見られなかったものだと断言できる。以前にも書いたが、おれは江原恵さんの『庖丁文化論』にであって以来の、驚きと感動だ。食べることや食べ物や料理に関して、その世界が深まり、これまでと違って見える人も少なくないと思う。料理や味覚についての観念的なオシャベリであいまいにすごしてきた一つひとつが、俎上にのせられる。木村さんは、7月に『猫の本棚』(平凡社)を出して、評判である。朝日新聞に載った、田中貴子さん(甲南大学教授)の評では、「べたついた甘さや過剰な感性の押しつけがないのだ」「引用を以(もっ)て作品の魅力を語らせるセンスに舌を巻く」とある。http://book.asahi.com/reviews/reviewer/2011091200014.htmlおれは前にも、木村さんの何かの作品を紹介するとき、「据え物切りをするような」という表現で、木村さんの文章を語ったことがあったと思う。それは、まっすぐ対象を睨みつけ、無駄なく鋭く刃をふりおろす感じだ。その刃は、鋭いが、薄っぺらではない。いう人に作品を読み解かれては、逃げも隠れもできないと思う。『猫の本棚』のまえがきで、木村さんは、「この本は、猫のお話を読み解く過程を、ひたすら書き記したものです」と。『もの食う本』もそうなのではないかと思う。なんにせよ、食や食の本に関心のある人は見逃せない。それに、木村さんの本を読むと、本や物事や人間に対する「読解力」がつく。ところで、おれの『大衆食堂パラダイス!』も、まな板にのせられた。「載せる」と聞いたとき、この人に切り刻まれたら、たまったもんじゃないなあと思いながらも、語るほどの価値もないと言われるよりは、うれしかったに決まっている。彼女は、飲み友達でも容赦はしないからね。気に入らなければ、顔を横に向けて「チェッ」と舌打ちされる。そのあと、木村さんと会う機会があった。そのおれの本が付箋だらけになっているのを見て、恐怖した。こんなに切り刻まれては、ああ、もうダメだ。そのあとのことは、あとのお楽しみ。つぎは、四月と十月文庫の第3弾のこと。入手してないが、四月と十月文庫(港の人)から、有山達也さんの初著書『装幀のなかの絵』が、4、5日前に発売になっている。十月』に有山さんが連載のタイトルだ。連載を、そのまままとめたものではないと思うが、詳しくは、こちら出版社の港の人のブログをご覧いただきたい。編集を担当されたのは、おれも北九州市『雲のうえ』5号でお世話になった、大谷道子さんだ。http://d.hatena.ne.jp/miasiro/20111129四月と十月の連載では、おれと有山さんが見開きに並んでいて、しかも有山さんの文章がうまいから、フリーライターのおれとしては、困ってしまう。おれは、毎回なんとか姑息な手段の話題で得点を稼ごうとしている。「話したいことは何もないけれど......。バームクーヘン談義」」があります。有山さんのほか、ゲストは四月と十月編集長で画家の牧野伊三夫さん、四月と十月同人で写真家の久家靖秀さん。申し込みなど、詳しくは、こちら。http://www.aoyamabc.co.jp/event/ariyama-baumkuchen/ほかにもいろいろあるのだが、もう長くなったから、今日はここまで。エンテツさんの大衆食堂ランチ」87回目、浅草・まえ田食堂。