五色町漁協、生態や調理法紹介(産経新聞)児童らが講師の指導のもとで包丁で切り分けて刺し身にしたほか、バーナーであぶった切り身を氷で締めてタタキにして試食。八王子の小学校で令和ちなむ給食(NHK首都圏NEWSWEB)メニューの1つ「梅ごはん」は、梅干しを赤米で炊き込んだもので、令和の出典となった万葉集の第5巻の中に歌われている梅の花を歌った32首の序文にちなんでいます。宇多津漁協が無償提供(産経新聞)今年は8日に水揚げされた92匹の鰆が給食センターに運ばれた。大きいもので全長80センチ、重さ4キロほどという。京都・宇治田原(京都新聞)サワラは定置網漁で捕獲され、共同調理場などへの出荷前に給食会が金属探知機で検査をしていたが、切り身が重なった状態で検査して混入を見逃した可能性があるという。行われていたが、混入した理由は不明という。設立し、島内の約30店舗が「淡路島の生サワラ丼」として販売している。ホチキスの針ホチキスの針が学校給食に混入(神奈川新聞)ホチキスの針は、漁船内で冷凍した魚が入ったビニール袋と木箱をホチキスで留める際に誤って魚に刺さったといい、その後の工場の検査や加工時も見逃された。姫路市立の小中学校(神戸新聞)今年は坊勢漁業協同組合(同市家島町)が「華姫(はなひめ)さわら」のブランド化を進めていることなどを受け、サワラを食材に決定。郷土の旬の味知って/宇多津漁協がサワラ無償提供(四国新聞)同漁協の有志が昨年に引き続き提供した。サワラは町特産の塩を使って塩焼きに調理され、26日は教員分を含む約2100食が町学校給食センターから各校などに配送される。香川(四国新聞)町学校給食センターが、塩焼きした切り身のサワラに、みそやしょうゆなどのたれをかけた「みそだれかけ」に調理。運営からのお知らせ給食ひろばは学校給食に関する情報を全国の栄養士と共有するコミュニティサイトです。