ジンジャークッキージンジャークッキー99/12/10この季節、ちょっと焼いて贈り物にするならこれという、カマタの定番です。ここで紹介したら、簡単にできるのがばれてしまうなあ(笑)。紹介するレシピのうち、しょうがのしぼり汁の分量は、好みで調節してください。多くてもいいかもしれません。オーブンの温度と時間は、機種によっても違いますので、あくまでも目安です。オーブンに付属しているレシピブックや、オーブンの自動調理キーを参考にどうぞ。小麦粉...200グラム無塩バター...90グラムブラウンシュガー...80〜85グラム卵...2分の1はちみつ...大さじ2しょうがのしぼり汁...小さじ1.5好みでシナモンパウダー適宜混ぜるブラウンシュガー=素精糖、もしくは、きび砂糖です。なければ普通の砂糖で。しょうがのしぼり汁=皮ごとのしょうがをすり下ろして、リードクッキングペーパーのようなものに包んで(しょうがの繊維が入るのを防ぐため)しぼってから計量します。無塩バターを少しやわらかくしたのち、すべての材料をフードプロセッサーに入れ粘土状にし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分ほど休ませます。大きくカットしたクッキングシートで生地を挟んで上からめん棒でのばし、型で抜いていきます。このとき、割り箸2本を生地の両側に置いて、その高さを利用してのばしていくと均一の厚さになります。作るようなら、ホームセンターで手頃な木を買っておくといいかもしれません。飾りやプレゼントのために穴を開ける場合、型で抜いてクッキングシートを敷いた天板にのせてからストローでやるときれいにあきます。170度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて、網の上で冷まします。フードプロセッサーがなければ、ボールでよくこねてください。中華エスニック超簡単デザート・お菓子アイス基礎の基礎のみもの。