アリについて組織論的な話をする。もは...働かないアリに意義がある、かと言って、働かなくて良いわけではない。2018-10-24"発酵と腐敗を区別するのは、科学ではなく文化である"発酵に関する本を連続で読みて。発酵がもたらす恩恵のありがたさに感謝する。発酵は人類の文化であると言っても良い。そもそも、お酒自体が発酵の結果なのですもの。お酒のない人生はオアシスのない砂漠と同じである。お酒を一滴も..."発酵と腐敗を区別するのは、科学ではなく文化である"2018-10-23インプットよりもはるかに重要な事は"アウトプット"である。社会人になって何年か経つと。"自分なりの仕事術"が身につく。指導ご鞭撻、諸々の結果であったり。自分の中での試行錯誤の末でもあり。仕事のスタンスは固まってくるものである。僕自身も、"こうあるべき"論はあって。語り出す...インプットよりもはるかに重要な事は"アウトプット"である。神保町に決まってます。好きな街と言われれば。言うまでもなく"神保町"である。言わずと知れた"本の街"。僕の人生は"本"の影響を如実に受けており。母が読んでくれた絵本から始まって。今に至るまで、本と一緒に人生を過ごした。神保町に決まってます。2018-10-20フグの毒を漬けて食う。発酵の力、そして勇気。目に見えぬものをコントロールするのは難しい。当たり前の事を言うが。難事を伝統技術として育んできたのが日本である。(日本だけに限った事ではないけれど。