宮沢賢治が愛した岩手の自然。この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。盛岡に出来たばかりの「東座」さん。今回頂いたのは鶏白湯(とりぱいたん)ラーメン。鳥の旨みを骨の髄から引き出した白いスープです。濃厚なのに品の良さも併せ持ったスープは注目に値します。小麦を主張する全粒粉の麺は中太ストーレート。噛み締めるとスープとの相性の良さが分かるはずです。手仕事を感じるメンマや口の中でトロリとほころぶ豚チャーシューと満足度十分の一杯。これから期待の丁寧な仕事のラーメン屋さんです。