ゴッチョリ(漬けたてキムチ)、韓国の茶碗蒸しなどいろんな所で使ってください。本当にコクが出て深みの味になるうま調味料としても使っていただきたいです。魚のエッキスを入れると味の素は入れなくていいかもしれないですね。韓国のお母さんは少し使ってまして、そのまま私も同じやり方をしております。村田恵美さんが好きな味のキムチになることが一番いいことなのでこれからも少しずつアレンジしながら村田恵美流の韓国家庭料理を、キムチを、作っていただければ私も嬉しいです。韓国家庭料理なら少しのお手伝いが出来ると思いますのでこれからも気になる点がありました何でも聞いて下さい。これからもいろいろ刺激よろしくお願いします。いつもありがとうございました。PMヨンジョンさんご無沙汰しています!パソコンの調子が悪く、一か月ほど修理に出していました^_^;でも韓国料理は書きためておいたヨンジョンさんレシピであれこれ作っていたんですよ!昨日のダッドリタンも大好評でした。大笑いの大失敗もあったんです。私はプリントアウトせずに、決まったメモ帳にレシピを書き写していますが、先日マクキムチに初挑戦したんです。その時・・・しょうが70グラム?いっぱい入れるのね~と疑いもせずに、たっぷり入れて作りました。なんだかしょうがのきつい香りだけがして、発酵後もしょうが辛いだけ(>_<)そこでやっとこちらで確認したら、なんと7グラムではないですか!?洗ってみたけれど、もう臭いが染みついてだめなので、泣く泣くゴミ箱いきになりました。単純な間違いに苦笑するばかりでした^^;でもこれでめげるグリコではありませんよ!ただ今白菜を塩漬け中。グリコさんこ無沙汰しております!^-^パソコンの調子が悪くて大変でしたね。本当にパソコンで高いのに敏感なところが多くて、、、うちのパソコンもほこりが多かったようですごく大きな音を出したり、ダウンされたりして、大変なときがありました。今はこまめに別のハードディスク保存しています。今は大事な料理の写真をこまめに保存していますね。^-^しかし、、笑っていいですか!!^-^しょうが70gなら一袋ですか?どんな量でしょうか^-^それは、、、キムチを洗っても、、、ダメですね。しょうが漬けでしたね。ゴミ箱は仕方ない選択でしたが、本当に笑うエピソードです。!!これで気を落としたらグリコさんではありません!!^-^白菜美味しく漬けてもっと大きな喜びを頂くはずです!しょうがは前のイメージがあって少し入れてもしょうがの匂いに敏感になってるかもしれないので5gに減らしてください。^-^それでもグリコさんはすごく強く感じるかもしれないです。カジナムル美味しかったですよ~ぜひ作ってみてください。ご飯のおかずが増えていいかもしれないです。いつも楽しく読ませて頂いています。ありがとうございます。PMヨンジョンさん、こんばんは。涼しくなったもののまだ、日中は汗ばむので暑いうちにと水キムチを作りました。美味しかったです!ダッカルビとともに作ったら、とっても食が進みました。夏の疲れた胃に良さそうですね。前回のマクキムチでコンチキムチチムも作りました。キムチの汁が入るとやっぱり美味しさが増しますね。2回目作って、酸っぱくなるのを待ってるところです。野菜の高値が続いているので、安値の時に買ってキムチやナムル作っています。冷蔵庫に保存してるとサッと出せて便利だし、助かっています。村田恵美さんこんばんは!!^-^いつもコメント感謝しております。水キムチとそれに合わせてダックガルビも作ったんですね。韓国の店どんどん行けなくなるんじゃないですか?家でも店の味、もしかしてもっといい味が出せてもう家が韓国家庭料理の店になってませんか?^-^素晴らしいと思います。韓国の主婦もあまり作らなくなった水キムチや外食で食べてしまうダックガルビを日本人の方が本場の味を家で作って食べるんですよ~。素晴らしいくて素敵です~~感心して、おかげでブログを始めたこととても誇りとして持ってるようになります。マクキムチも作って発酵することを楽しみにする村田恵美さん、とても素敵です。日本で日本人の方がキムチを付けて食べること本当に嬉しくてたまらないです。日本でも漬物に関心を持って日本の漬物と韓国のキムチを家で作るのが広がると嬉しいですね。私は昨日、長芋を買ってきて付けておきました。日本の長いも漬物が主人も私も大好きでまだ味付けを自信がなくて市販の漬物汁で付けて食べてますが、それでも家で作って食べることだけでも嬉しくて倍に美味しく感じるです。これからも韓国の漬物やチゲ、など本場の味一緒に話しながら作って行きたいですね。^-^本当に最近白菜もすごく高くてきゅうりも、、何でも野菜が高くて、キムチをはじめ漬物を少しすつしか作れなくて欲不満になってますがまた野菜の値段も落ち着くでしょうね。寒くなったら本格的なキムチ一緒に作りましょうね。先週一応白菜キムチを本格的に作りましたが、白菜が小さかったので紹介するのをやめました。立派な日本の美味しい白菜が出てきたらもっとしっかり作って紹介したいと思いますのでもう少しお待ちしていただければ嬉しいです。いつも楽しみにしてお待ちしております。PMヨンジョンさんこんにちは。肌寒くなってきたロンドンからです。今週末土曜日に2度目のマクキムチいってみました~。前回より学び、私風に小ネギと玉ねぎを少し減らして、もう少し辛めにしてみました。玉ねぎは水にさらしても、こちらは日本より辛いような気がするのでせっかくの白菜の味が消されてしまうような気がします。昨日食べましたが、前よりよくできました!ヨンジョンさんがいうように、どんどん自分流になっていくとうれしいです。次回は大好きなオイソベギとカクテキに挑戦しようと思ってます。日曜日は同僚の家にいって、韓国料理を作ってきました☆じつは会社のチーム内でいろんな”部活”を企画しているのです。”カラオケの会”、”肉の会”など女子4,5人で月1・2で楽しんでいるのですが、その中に”韓国料理を食べる会”の部長もしてまして(笑)いろんなレストランに行っては違うものを食べてみたりしているのですが今回はレストランに行くのではなく、同僚のリクエストのもと、私が作る会を企画しました。家から事前につくってきた、マクキムチ、ナムル各種、ヤクコチュジャンを持参してビビンパを作り、ハムルパジョン、ヤンニョムチキンなどなどを作ってきました~。簡単なものが出来ました!皆美味しい美味しいっていってたくさん食べてくれました。皆のHappyな笑顔をみると本当に作りがいがありますね。ヨンジョンさんのおかげでどんどん韓国料理も上手になってきました。ありがとうございます!またいろいろ教えてもらいます~。