カステッリ・デル・ドゥーカ【カンティーナについて】13世紀初頭フィレンツェ郊外の土地をほぼ所有していた大地主「メディチ家」。貴族出身者が国家の中枢を担うイタリアにおいて、初めての平民出身の成功者として国民に愛され、18世紀中頃まで栄えたこの名家をご存知の方も多いのでは・・・その後、系列ファミリーの人々はフィレンツェを離れ、イタリアの各地に移り住むことになるのですが、その様なフィレンツェの正統なメディチ家の流れを汲み、フィレンツェの北、エミリア・ロマーニャ州でワインを作るのがこの「メディチ・エルメーテ」です。蔵の歴史としては、19世紀末に創始者レミジオ・メディチ氏よってランブルスコ醸造が始められました。(これはレッジョ・エミリアでは最古の歴史を誇ります)2代目エルメーテ氏によってメディチブランドが広められ、更に3代目のヴォルター氏とジョルジオ氏に引き継がれます。現在4代目のアルベルトさんによって世界への輸出を開始。現在では世界70カ国以上にまで広がりをみせています。アルベルトさんの息子5代目アレッサンドロさんと受け継がれる歴史あるカンティーナです。同社オーナーであるアルベルト・メディチさんは、大の親日家としても知られ、当店にも何度もお越しいただいています。先日もお越し頂き、ティスティングを交えながら、同社の歴史やワインについてお話を伺いました。カステッリ・デル・ドゥーカメディチ・エルメーテが、古くからコッリ・ピアチェンティーニの地でワイン造りをしてきた他2社の協力を得て、1999年、海外マーケットをターゲットとした発足した共同ワイン・プロジェクト。ブランドのコンセプトは『テロワールが表現され、果実味のあるフレッシュなタイプでコストパフォーマンスに優れたワイン』。この3社だけでピアチェンティーニでの葡萄の全生産量の75%を占めているというのですから驚きです。この驚異の生産力は、常に品質の高い葡萄を選抜し、品質の高いワインを醸造する上で大切な要素となっています。メディチ・エルメーテこのグループの中で中心的存在はもちろん「メディチ・エルメーテ」です。ランブルスコの醸造にシフト。拘りの下記品種のみが使われます。通常なら出来るだけ多くの実を収穫するため、剪定はほどほどで済ませますがメディチ家は1本の葡萄木に10~12房を残し、全て切り落とします。これをすると、約40%もの収穫減になりますが、逆に凝縮したエキスたっぷりの葡萄が収穫されます。※10000分の1世界的権威のあるワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で、1万以上の銘柄が出品された中、同社の「コンチェルト/レッジャーノ」がNo.1ワインに選出!また、イタリアワイン最高の評価誌「ガンベロ・ロッソ」でもトレ・ビッキエーリ(最高位)を獲得。安酒のイメージしかなかったランブルスコのイメージを変えたワインとして、今も世界から問合せの電話が鳴り止まないそうです。親日家のアルベルトさん。日本語にも興味があるようで、、、でも忙しくってなかなか勉強できない悩みが。Manmamia!(飲んでみーあ、まんまみーあ)デイリーなワインと思って飲んだら、ビックリするほど美味しいワインだった、、、って意味です。(笑)【ランブルスコ・マニフェスト】1)ランブルスコは土着品種の名前2)ランブルスコは世界の中でも特徴的なワイン3)ランブルスコはエミリア・ロマーニャ州を代表するもののひとつ4)ランブルスコは品種が多岐に渡り可能性が無限にある葡萄品種5)ランブルスコは万能ワイン6)ランブルスコは前菜からデザートまで幅広く料理と合わすことが出来る7)ランブルスコは非常に親しみやすいワイン8)ランブルスコは世界最高峰の料理(エミリアフード)に寄り添いより料理を美味しくできるワイン9)ランブルスコは赤(ロゼ)の微発泡製ワイン。飲む人を楽しませるワイン。フレッシュなチェリーの香りが漂います。微発泡ワインとは思えない泡感が舌の上を走りぬけ、その後ベリー模様の果実味と酸味を感じさせます。残糖分0.5g/Lが示す通り、何も足さない、何も引かない、きりきりのドライな風味で、甘味をほぼ感じさせない味わいです。ひと口含んだだけで感じる豊かな泡感。した感覚では無く、口の中を優しく包み込む感覚です。赤ワインらしいコク、果実味、そしてタンニン(渋味成分)が舌を心地よく刺激しますが、細かな泡がそれらを見事に包み込み、飲み心地の良さを演出しています。ブリュット表示の通りドライなタイプですが、飲み終わった後、かすかな微かな甘味をも感じさせるのが、グラン・コンチェルトの魅力ではないでしょうか。グラスからあふれ出る香りは、ベリー系フルーツやイチジクを感じさせる豊かさがあります。「芳醇な泡感」とはこのことで、ワインが持つ果実味と合わさり、優しくありつつシッカリとした口当たりを感じることができるんです。表示は【ブリュット=甘味のない風味】ですが、飲み終わった後に葡萄が持つ微かな甘味を感じさせますが、、、「ロゼって結構甘いんじゃぁ。濃厚な色合い、その味わいはフレッシュなチェリーやブルーベリーをほおばった様な味わいと、ほろ苦さが優しく感じられ、、、しかも、キリリとドライ。【品種】ランブルスコ・サラミーノ85%/アンチェロッタ15%カジュアルに楽しめる本格ランブルスコ色合いは思った以上に濃厚!赤ワインらしいタンニン(渋味成分)もありながら、口当たりは爽快。飲んでいると口の中でブルーベリージュースのように濃くしっかりした味わいを感じる・・・とても不思議な感覚がありますが、一度飲めばハマる方続出!キリッと冷やせば、どんな食事にも合う万能ワインなんです。★☆★でも、貴腐ワインやアイスワインの様な強烈な甘さを持つワインではなく、あくまでスッキリと楽しめる赤ワインなんです。イメージを覆してくれる味わいなんです。【品種】ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニ濃い赤色のワインからプチプチと軽やかな泡が湧き上がり、その色合い通り、香りにはカシスを想わせる豊かさがあります。口に含むとまるでブルーベリーをほおばった様なジューシーさ!程よい酸味もあり、きりりとドライでバランスがうまく取れたナイスなランブルスコです。【品種】ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニ「ドルチェ=Dolce」というイタリア語は、「甘口」「甘い」「お菓子」等々の意味がありますが、このワインの場合は少しニュアンスが変わります。「甘口」というよりも、ガスを含んだ軽快な口当たりがありますので、“やや甘口”という表現で良いと思います。【品種】ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニグラスに注ぐと、綺麗なピンク色の泡がシュワッと立ち昇り、ス~っと引いていきます。ワインからプチプチと軽やかな泡が湧き上がります。香りは、まるで果物屋さんの店頭そのもの!心地良い果実の香りが湧き上がり、口に含むとイチゴを想わせる風味がいっぱい!程よい酸味もあって、飲み心地抜群です。泡と共にレモンやグレープフルーツを感じさせる爽やかな香りも一緒に沸きあがります。香りからすると『少し甘さがあるのかな?』と感じるのですが、いやいや、飲んでみると爽快なドライ!!サラッとした飲み口ながら、引き締まった酸味もありますので、飲み心地も抜群です。【品種】マルヴァジーア・ビアンカ100%白い花やほのかに香りたつ甘~い香りは抜群の心地よさ。口当たりはキリッと引き締まった味わいがあり、後になって柔らかさが徐々に伝わってきます。綺麗で繊細な泡がずーーーっと続きます。【品種】ボナルダ100%飲まれるとすぐに分かるのですが、このワイン・・・すっごい飲みやすい!「飲みやすい・・・」と言っても、水っぽいワインではありません。アルコール度数をみても13.0%!あくまで葡萄品種の特製が出ているんですね。渋味・コクともに丸みがあるのが特徴で、赤い果実をほおばった様な果実味も見逃せません。【品種】オルトゥルゴ90%/ソーヴィニヨン10%飲まれるとすぐに分かるのですが、このワイン、、、すっごいフルーティ&フレッシュなのが特徴です!柑橘類を想わせる柔らかい香りがあって、口に含んでもその香りは持続します。酸味がマイルド!最初飲んだ時は「あっさりしたワインだなぁ。」と思っているうちに、2種の葡萄がおりなすハーモニーが顔を出し、最後に現れる酸味が食欲をそそります。