このストレスを感じさせる「御膳についてくるお刺身問題」が、私が徳造丸で食事をするときの悩みのタネになっていました。定食セットがあればそんな悩みがなくなります。定食セットはご飯とお吸い物に小鉢やデザートがセットになったものです。要は、メインディッシュがない御膳メニューなので、一品料理から好みのメインディッシュを選んで「お刺身のない好きなものだけの御膳」がつくれるのです。すごいでしょ定食セット。私のようにお刺身が苦手な人にはとってもありがたいメニューです。いえ、新しいメニューなのかとかいうと、決してそんなことはないと思います。私が見落としていただけです。徳造丸のメニューには、〇〇御膳といった豪華なセットメニューが写真入りでデカデカとのっています。そちらに目を奪われて細かいところをちゃんと見ていなかったのです。今回の訪問はちょうどお昼どきで、徳造丸本店はとても混んでいました。待ち時間の暇つぶしにメニューを熟読していたので、一品料理のページに「定食セット」の文字があることに気づいたのです。僥倖(ぎょうこう)でした。いうことで、さっそく定食セットを頼んでみました。金目鯛の煮付けも頼みましたよ。金目鯛煮魚と定食セット一品メニューの金目鯛煮魚と定食セットです。金目鯛の煮付けに定食セッットのご飯にお吸い物、ここには写っていませんが香の物とイカ珍味、デザートもついてきました。すべて食べたいものだけで構成されています。ありがとう定食セット!ごはんが黄色いのはクチナシで色付けしてあるかららしく、稲取の名物だそうです。ちなみに「ごはんのおかわり可」とのことでした。単品メニューの金目鯛煮魚です。金目鯛は一切れでした。金目鯛の赤、煮汁の黒、いんげんの緑、里芋の白。彩(いろどり)がとてもきれいですね。これに「ごはんの黄色」を加えると、青黄赤白黒(しょうおうしゃくびゃっこく)が全部揃います。考えながら、お箸をつけていきます。煮汁をまとってほんのり茶色くなった金目鯛の身は、ほろっとくずれます。煮込んだタイプではなく、濃いめの煮汁でさっと煮た感じです。煮汁はあまめのしっかり味で、ごはんが進むやつです。煮汁うまっ!」お下品ですが、こっそりごはんに煮汁を垂らしていただきました。旨みのあるネバネバと、生姜のピリッ感がマッチしてとても美味しかったです。定食セットには「いか珍味」もついてきます。唐辛子がはいっているのかピリッとします。なまもの苦手なので、塩辛もあまり好きではないのですが、これは美味しいです。定食セットの心太(ところてん)は黒蜜がかかったデザートになります。一口、濃いめの味付けになれた口の中をリフレッシュしてくれました。心太(ところてん)も海のもの。お漬物には昆布をまぜ、デザートには心太(ところてん)。たべたいもの(好きなもの)だけを食べられる定食セットのおかげでノンストレスのランチになりました。以上、徳造丸のメニューで良いものを見つけたという話でした。