2017-09-14重陽、なかしましほさんの月餅。高橋雅子さんの上級のバゲット。映画「しあわせのパン」。重陽、なかしましほさんの月餅。9月9日は、新暦の「重陽」。陰陽の陽の中でも最も大きな数字、9が重なるこの日を重陽と呼び、菊を飾ったり、月餅を食べたりする習わしがあります。我が家では毎年、なかしましほさんのレシピで月餅を作っています。重陽、なかしましほさんの月餅。高橋雅子さんの上級のバゲット。映画「しあわせのパン」。2017-08-27ほおずき(鬼灯)は、秋の季語。風味豊かな、水出しコーヒー。なかしましほさんのレアチーズムースに、ブルーベリージャム。おばあちゃんのあんこと、寒晒し粉。Vimeoでお茶の間トリップ。スイーツほおずき(鬼灯)は、秋の季語。残暑と梅雨のような蒸し暑さが交互にやってきて、なんとなく不安定な季節にさしかかりました。先日、豆の香りが豊かな名物のお豆腐を買ってきて、夜は冷や奴にしようと、道の駅へ行きました。田舎の朝は早...ほおずき(鬼灯)は、秋の季語。風味豊かな、水出しコーヒー。なかしましほさんのレアチーズムースに、ブルーベリージャム。おばあちゃんのあんこと、寒晒し粉。Vimeoでお茶の間トリップ。2017-08-20初自家製梅干し、やっと土用干し。暑い夏にフットスクラブで、スッキリ爽快!高橋雅子さんの上級のバゲット、修行中。初自家製梅干し、やっと土用干し。あっという間にお盆など過ぎ、暦の上では立秋も過ぎ、処...初自家製梅干し、やっと土用干し。暑い夏にフットスクラブで、スッキリ爽快!高橋雅子さんの上級のバゲット、修行中。2017-08-09高橋雅子さんの「上級のバゲット」修行。NHKプロフェッショナル仕事の流儀、竹内久典さんの回。なかしましほさんの、ヨーグルトチーズケーキ。休日パスタ、片岡護さんの『パスタ・スペシャリテ』から、ツナとアンチョビーにケイパーをきかせて。パン作り高橋雅子さんの「上級のバゲット」修行。NHKプロフェッショナル仕事の流儀、竹内久典さんの回。ものすごく足が遅く、ものすごく長寿な、まるで亀のような台風が、九州南部をゆっくりと過ぎて行きました。山に囲まれた盆地にあるこの小さな町は、方角的に...高橋雅子さんの「上級のバゲット」修行。NHKプロフェッショナル仕事の流儀、竹内久典さんの回。なかしましほさんの、ヨーグルトチーズケーキ。休日パスタ、片岡護さんの『パスタ・スペシャリテ』から、ツナとアンチョビーにケイパーをきかせて。2017-08-02夏土用、ブルーベリーと、ミントティーの朝。ベーコンで肉じゃが、マスタード添え。休日ご飯、ガパオライス。Stickで、夏の休日。お酒ブルーベリーと、ミントティーの朝。夫の実家より、今年も自家製ブルーベリージャムを頂きました。毎年、夫の父母が、庭で育てているブルーベリーの木から少しずつ実を収穫してジャムにしてくれます。今年は、生のブルーベリーの実も一緒に届けてくれまし...夏土用、ブルーベリーと、ミントティーの朝。ベーコンで肉じゃが、マスタード添え。休日ご飯、ガパオライス。Stickで、夏の休日。2017-07-23コクリッチ、夏野菜に、カシューナッツドレッシング。なかしましほさんの、レアチーズムース。自家製カフェオレベースと、きび砂糖シロップ。サーキュレーターでキッチンの暑さ対策。休日ごはんコクリッチ、夏野菜に、カシューナッツドレッシング。ある日、Facebookのコメントに、ステキなレシピを頂きました。トマトによく合う、カシューナッツを使った、ミキサーで混ぜるだけのドレッシングです。(コメントくださったM様に、ブログでの掲載許可を...コクリッチ、夏野菜に、カシューナッツドレッシング。なかしましほさんの、レアチーズムース。自家製カフェオレベースと、きび砂糖シロップ。サーキュレーターでキッチンの暑さ対策。2017-07-16高橋雅子さんの「上級のバゲット」、初挑戦!ベーコンチーズエピ、焼いた!トマト活用。ビーフカレー、ミネストローネ、トマトとキクラゲのたまご炒め、フレッシュトマトのマリナーラソース。5か月ほど前、高橋雅子さんのレシピで、初めて、バゲットをおうちで焼きました。生地に加える水分量が少なめで、割と扱いやすい生地のバゲットです。バゲット&リュステ...高橋雅子さんの「上級のバゲット」、初挑戦!ベーコンチーズエピ、焼いた!トマト活用。ビーフカレー、ミネストローネ、トマトとキクラゲのたまご炒め、フレッシュトマトのマリナーラソース。2017-07-08自家製ペスト・ジェノヴェーゼで、おうちパスタ。初夏の瓶詰め、梅シロップ。蒸し暑い日に、ホワイトラムで自家製モヒート、おうちカクテル。応用、自家製ノンアルドリンク。自家製ペスト・ジェノヴェーゼで、おうちパスタ。今年も、この季節がやってきました。庭のスイートバジルが育ってきたので、雨が続く時期に風通しを良くしたり、葉の数を増やすために、ざっくりと思い切って剪定、摘心をします。そのときたっぷりとれる、初...自家製ペスト・ジェノヴェーゼで、おうちパスタ。初夏の瓶詰め、梅シロップ。蒸し暑い日に、ホワイトラムで自家製モヒート、おうちカクテル。応用、自家製ノンアルドリンク。2017-06-09梅干し、赤しそ漬け。らっきょう、甘酢で本漬け。なかしましほさんの、抹茶スフレ。スイーツ梅干し、赤しそ漬け。今朝、車で、いつもの湧き水汲み場へ向かう途中、汲み場のちょっと手前のきれいな水があふれている沢のようなところで、なにやらおばあさんがわさわさと洗っています。手もとを見ると、背丈のよく伸びた、赤シソ。この季節です...梅干し、赤しそ漬け。らっきょう、甘酢で本漬け。なかしましほさんの、抹茶スフレ。2017-06-07基本のバゲット修行、オーブン上段で底割れ回避!ギョーザのタネの残りとナンプラーで、簡単アジアンチャーハン。メディア...基本のバゲット修行、オーブン上段で底割れ回避!ギョーザのタネの残りとナンプラーで、簡単アジアンチャーハン。ズッキーニ、初生り、成長中。2017-06-01らっきょう塩漬け仕込み。生のらっきょうを、おかか醤油で。コショウダイで、ベトナム風魚のネギ蒸し。料理‐レシピらっきょう塩漬け仕込み。うだるような暑さの夏。夕方の家事の前に、もうひと頑張り、と、カリッと一粒。一日暑さで参った日、夫が夜ごはんに、カリッと一粒。夫...らっきょう塩漬け仕込み。生のらっきょうを、おかか醤油で。コショウダイで、ベトナム風魚のネギ蒸し。2017-05-28自家製アンチョビ、オイル仕込み。ゴボウとマイタケのポタージュ。蕪木祐介『チョコレートの手引』。自家製アンチョビ、オイル仕込み。梅雨を前に、貴重な晴天が続く、九州南部です。4月に、近所で見かけた新鮮なカタクチイワシで、自家製アンチョビを仕込んでいました。最初の塩漬け期間1カ月超を経て、先日やっとオイル漬けにしました。我が家では、大...自家製アンチョビ、オイル仕込み。ゴボウとマイタケのポタージュ。蕪木祐介『チョコレートの手引』。黒田雪子さん修繕の器、届いた!!!2017-05-22おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。ラディッシュとキュウリで、自家製ピクルス。エウジェイヌ・ブロンの、塩キャラメルサブレ。港町、伝説の大福屋さん。スイーツおつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。何でも売っている大きな店があります。そこの冷凍肉コーナーで、見つけました。沖縄料理では有名な、豚の耳のコリ...おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。ラディッシュとキュウリで、自家製ピクルス。エウジェイヌ・ブロンの、塩キャラメルサブレ。港町、伝説の大福屋さん。2017-05-13黒胡椒でスパイスのアクセント、極上フレンチトースト。なかしましほさんの、濃厚、チョコレートの”ざっくり”シフォンケーキ。今だけの贅沢、生カモミールティー。山奥のカフェへ、結婚10周年。武家屋敷カフェで、極上わらびもち。スイーツ黒胡椒でスパイスのアクセント、極上フレンチトースト。GW期間中に作ったもののなかで一番おいしかったもの...黒胡椒でスパイスのアクセント、極上フレンチトースト。なかしましほさんの、濃厚、チョコレートの”ざっくり”シフォンケーキ。今だけの贅沢、生カモミールティー。山奥のカフェへ、結婚10周年。武家屋敷カフェで、極上わらびもち。2017-05-02なかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。台湾土産の花生酥(フヮーセンスー)、市場のふきん。たけのこ活用その3、鶏と新じゃがとセロリと筍の煮物。干し大根・にんじん・ひじきのマリネの常備菜。すもものコンポートと、自家製豆乳ヨーグルト。赤木明登さんの、漆器。スイーツなかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。最近、夕方がほんとうに過ごしやすくて、じっと座って五月の夕方の風を感じているだけで、心が満たされる感じがします。昼間は、日によってはだいぶ温度があがるようになりました。ある日、いつも木...なかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。台湾土産の花生酥(フヮーセンスー)、市場のふきん。たけのこ活用その3、鶏と新じゃがとセロリと筍の煮物。干し大根・にんじん・ひじきのマリネの常備菜。すもものコンポートと、自家製豆乳ヨーグルト。赤木明登さんの、漆器。2017-04-30香りのいい、黒ゴマ食パンと日曜の朝。タケノコ活用その2、タイカレー。沁園(チンユェン)の、凍頂烏龍茶。パン作り香りのいい、黒ゴマ食パンと日曜の朝。吹き抜ける風が、ほんとに気持ちのいい季節になりました。最近ずっと、週末の度バゲット修行をして焼いてきましたが、未熟なバゲットを夫に食べさせ続けるのもな、と思い、たまには、気分転換。高橋雅子さんの、基本...香りのいい、黒ゴマ食パンと日曜の朝。タケノコ活用その2、タイカレー。沁園(チンユェン)の、凍頂烏龍茶。次のページプロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。