江月義憲twitterfacebookpinterestMAILLINELIKE「シェフとソムリエがいる博多の角打ち」と銘打ったスタンディングスタイルの洋風居酒屋が、国体道路沿いにある「天神テルラ」ビルの3階にオープンしました。「めんべい」でも知られる辛子明太子メーカーの山口油屋福太郎が運営する飲食ビルで、「カクウチFUKUTARO」も油売りをモチーフにしたイラストがイメージキャラクターになっています。暖簾をくぐって店内に入ると、左手の壁面一杯に松が描かれたスペースが立ち飲みコーナー。右手の奥にはゆっくり座れるテーブル席もあり、かなり広々とした店内です。ソムリエのいる店なので、やっぱりワインから飲みたいですね。カウンター前のクーラーには、店長兼ソムリエの宇藤武史さんがセレクトしたワインが冷やされています。通常のグラスワインは赤・白300円、ちょっとグレードの高い「ソムリエおすすめワイン」は白・ロゼ・赤が500円。スパークリング(時にはシャンパーニュも!)が650円とリーズナブルな値段です。日替わりなので、その日の内容はソムリエに聞いてみましょう。宇藤さんは海外のホテルで働いた経験もあり、リゾートカクテルも得意中の得意。スムージーやフロートも多彩に揃っています。ドリンク類は他にも生ビール(350円)、ハイボール(350円〜)、焼酎(300円〜)、日本酒(300円〜)と豊富に揃っています。これからの季節は日本酒の熱燗もいいですね。ソムリエ厳選のドリンクに合わせて楽しみたいのが、シェフおすすめの料理の数々。本格的なフレンチの技法で作る一皿から、博多の郷土料理をアレンジしたものまで、品数も豊富に揃っています。炙り明太子添え」(300円)、「大きなアジフライ」(1尾200円/2尾300円)、「博多モツ煮込み」(350円)、「博多ゴマサバのタルタル」(350円)などがあります。ピリ辛風味で、お酒が何杯でも進みそうです。1階のショップでは各種「めんべい」を買うこともできます。写真はハウス食品とコラボした期間限定商品の「うまかっちゃん」味。従来の角打ちのイメージを打ち破る「シェフとソムリエがいる博多の角打ち」のコンセプトを実現したのが、シェフの川尻晋世さん(左)とソムリエの宇藤武史さん。11:30〜14:00までは「大人のめんたいボウル膳」(1,800円)、「ちょい呑みカクウチ膳」(1,200円)のランチメニューも提供しています。