黄パプリカ、赤パプリカ、じゃがいもをそれぞれ2cm角に切る。玉ねぎはヘタを取り2cm角に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。鍋でオリーブオイルを熱し、1と玉ねぎを中火で炒める。してきたらソーセージを入れさらに炒め、水を加え中火にする。沸騰したら、コンソメ顆粒、黒こしょうを入れて5分程煮込む。野菜に火が通ったら、火から下ろす。器に6を盛り付け、パセリを散らしたら完成。ワンポイントアドバイス煮込む時間は野菜の火の通り方をみながら調節してください。