2018のアーカイブ「カフェルイ」ブリの香味焼き暑い夏が終わり、漸く今週からオープンです。前日、西武で美味しそうなブリを見つけました。秋刀魚はまだ高く(なんと399円!!︎)天然物のブリのほうが安くていい感じに脂ものっていました。生姜汁と、ニンニクと、みりん、醤油、胡麻を擦ってたっぷり入れた中に1日目浸けて焼きます。私の好きなレシピの一つです。久しぶりにカフェの方とお会いし、やっぱり楽しいなあ!と思いました。シホリさんという、若いお嬢さんが手伝いに来てくれる事も嬉しく、秋もまた頑張ろう!、、。『お月見つくね』9月の料理教室は24日のお月見にちなんだ『お月見つくね』と『秋なすと車麩の利休煮』など秋の和食です。被災地の方には心よりお見舞い申し上げます。日本列島そのものが、何だか危ないようです。朝晩ようやく涼しくなり、9月初めてのお菓子教室です。型を持っていない方がほとんどですので、丸口金で絞って生地を焼きます。太めに絞るのがコツです。焼きあがった時、外がパリッと中はしっとりとアーモンドの香りがするのが美味しいですね。市販のはクリームが少なくて、もの足りないので、キャラメルクリームをたっぷりはさみました。秋のティータイムにぴったりなお菓子です。reserved.ログイン。