くろえだまめのスモークはもちろん北海道産。旨味もたっぷり感じられる北海道中札内産のくろえだまめのみを使用しております。一粒一粒にKEMURIを纏わせました。えだまめの中でも極めて味が良いとされる[黒枝豆]を使用することでスモークの風味に負けることなくえだまめ特有の香りと旨味そこにスモークの風味がバランス良く交じり合い、とても癖になる味に仕上げました。市川燻製屋本舗の基本でもある「素材の味を尊重する」という理念に沿ってあくまでも引き立て役に回ったスモークがくろえだまめの味を何倍にも増幅させます。くろえだまめの香りと旨味を実感してください。さやがなく柔らかくスモークすることで黒枝豆一粒一粒にまんべんなく煙をのせることが出来、どの豆を食べても・・・旨いのです。さやについた香りを楽しむのではなく一粒に優しくまとわせた煙というスパイスをじっくり味わって下さい。technology.。