使い方ガイドニュースニュース一覧に戻る2020年01月26日ネタグルメ【買わなきゃ損!】スーパーで普通に売ってた「キツネガツオ」がめちゃくちゃ美味かった釣りに行くと帰りにはスーパーに寄ってしまうもの。釣果がない時は必ず(笑)。今回は、都会のスーパーでもたまに置いてあるのに、慣れない名前なので、あまり目に付かない魚を紹介します。書いている魚の名前を見てみると、「キツネガツオ」と書いてあります。カツオは知っているけど、「キツネガツオ」と呼ばれてもピンとこない人もいるのではないでしょうか。出典:ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑キツネガツオは、正式和名は「ハガツオ」という名前で、サバ科ハガツオ属の魚です。顔がキツネのように見えることから、古くは「キツネガツオ」と言う名前が正式和名でした。サバ科の魚には珍しく、歯が犬歯状で鋭いです。カツオっぽくない身の色が特徴的さて、刺し身にしてみると、なんとも言えないキレイなピンク色の色をしています。血合いもカツオのように赤黒くありません。刺し身で出されて「これ何の魚?」と言われても、一体何の魚か分からないです。言えるのは「何だか、美味そう...」です。食味はカツオと言うよりマグロに近いさあ、実食!ワサビ醤油に付けて、いただきます!口に入れた瞬間、最初に思ったことは「あれ、カツオちゃう」でした。食べてみて分かったことは、キツネガツオはカツオと言うよりは、マグロに近い味をしていました。マグロの中でもビントロに近いなあ、という感じです。ちなみにですが、青魚特有の臭みは一切ありませんでした。した脂がノリ(脂はそれほど強くありません)、上品な旨味がありました。ちなみにですが、青魚があまり得意ではない家族も、「これは美味しい!」と箸が進んでいました。この魚は流通量は多くありませんが、スーパーでたまに売っています。名前に馴染みがないため、意外にも売れ残っているのが現実です。こんな美味しい魚、絶対に「買わなきゃ損!」ですよ!もし近くのスーパーで置いていたら、心の中で「やったー!」と思って購入してみてください。