レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク簡単!ビール1本で作れる豚ロースビール煮Description調味料は、ビール、コンソメの素、塩コショウだけ!なのにとってもゴージャスな味。作り方1豚ロースのブロックを、厚めに8~6枚に切り分けます。バットに塩をふって、その上に切った豚ロースを並べます。2並べ終わったら、上の面にも塩をかるくふって、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませておきます。3冷蔵庫から肉を取り出し、黒コショウをふって、油をひいた強火のフライパンで両面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。(中まで火を通す必要はありません)途中、酒、またはブランデーを振りいれ、フライパンに火を入れてフランペしてください。4焦げ目がついた豚肉を重ならないように鍋に敷き詰めます。5玉葱3個はスライスして油をひいたフライパンで炒めます。この作業は豚肉を冷蔵庫で休ませている間に済ませておくと時間短縮になり、作業効率もよくなります。6このあと、長時間煮込むことになるので、炒める度合いは、ややしんなりしてきたかな?くらいで止めておきます。7軽めに炒めた玉葱をどさっと肉の上にかぶせるようにして入れます。そこにビールまたは発泡酒を注ぎいれます。8ローリエ2枚とコンソメの素大さじ1.5杯を入れてフタをして火にかけます。沸騰してきたら弱火~極弱火にして1時間~1時間20分ほどフタをしたまま煮込みます。9写真は煮込み完了のもの。玉葱は形を残していますが、とろとろにやわらかくとっても甘い!中の豚ロースは箸で切れるとろけるようなやわらかさです☆10お皿に肉をのせ、その上にたっぷり玉葱をのせます♪お好みでクレソンやルッコラなどのグリーン、マッシュポテトを添えたら、あら不思議。豪華な一皿に見えてしまいます(笑)11粒マスタードをのせながら食べると超美味!ワサビも合います。作って、煮汁ごとジップロックで冷凍保存しておくと、急な来客時のおもてなし、記念日やパーティーのディナーに大活躍です!12あまった煮汁は下にボウルをあてたザルに入れ、玉葱に残った煮汁を完全にきります。豚ロース肉はスライス済みのものではなく、ぜひブロック肉で。ピラフの水分量は、お米と残り汁を入れ、汁気を切った玉葱をのせたら炊飯メモリちょうどになるくらいです。肉焼く→玉葱炒める→ビールとコンソメ・ローリエぶちこんで煮る。知らずに食べた人は口をそろえて「手間がかかったでしょ?」とか「手がこんでそう」と言います。(179人)20/02/01炭酸のチカラってすごいですね!ブロックで買ったお肉が柔らかすぎてとろけました!ピラフも作りました!どちらも美味しかったです!クックSRN20/01/09神レシピ☆こんな簡単なのにビックリの美味しさ!!期限切れのノンアルビールでも超美味♡昼間お肉煮込んで夕方ピラフ作って夕食最高♡Rika☆Rin20/01/07美味しすぎます!大好き!mity19/12/21ホロホロ〜♡お久しぶりです。12:33あ,ちなみに味がついてたのでコンソメは入れませんでした。18:03はじめまして。母の快気祝いメニューを探していたところ、こちらのレシピが目に止まりました。挑戦しようと思うのですが、ひとつ質問があります。手順4でお肉を重ねないようにお鍋に入れるとありますが、参加人数が多く倍量で作るので、どうしても重なってしまうと思います。22:54しぽこ♪♪♪さん<コメントに気がつかず、1年ちかく返信していませんでした。22:57ひーたんはーたんさん<コメントがきているのに気がつかず、ものすごい時が流れてしまいました・・・。申し訳ありません(><)今更でごめんなさい!お肉は重ねると煮汁から頭が飛び出てしまい硬くなるので、やはり平たく並べる方が無難です。17:55はじめまして。ビール使った料理はしたことないのですが、とても美味しそうなので作ってみたいです。21:07くぅたろうさん<私もキューブで作った事がないのですが、1個ずつ入れて溶かして、味見をして好みの塩加減をさぐるのはどうでしょう?ちょっと、やや薄味かな?っていう程度に味つけると、煮込んで水分が蒸発し、後に味が濃くなるのでちょうどいいかもしれません。01:55本当に美味しかったです。家族も喜んで食べてくれました。余った賞味期限切れのビールも生き返りました。Reservedもっと追加するには?。