新・飲み食いブログ蕎麦やお酒を中心に食の感動を伝え、時には疑問を投げ掛けるブログです。代官山に出現したクラフトビールの醸造所。それは大手メーカーであるキリンビールが手掛けたものだ。工業的な大量生産ではなく、小規模な施設で個性あるハンドメイドのビール。不思議な組み合わせです。代官山に醸造所を建てるような土地があるのか疑問でしたが、この場所は昔は東横線の線路が敷設されていた場所との事です。敷地内には、飲食店の他にもファッション関係のブティックも有ります。お洒落な街、代官山ですね。敷地内に車の移動車による販売ブースも出現。奥のエリアに進むと、ドーナッツのお店も。奥の渋谷側の通路は気持ちの良いウッドデッキ仕様。中心のブルーワリーが在る建物に戻りました。ここで製造された6種類のビールを飲み比べのセット(1,000円)を注文。左から「496」:エールのような宝珠運さとラガーのようなキレ、IPAのようなホップ感を併せ持つという。「コープランド」:豊潤でありながら飲み口の良さが特徴。「アフターダーク」:渋みを抑えた濃い色ビール。「オンザクラウド」:小麦・ネルソンソーヴィンホップを使い、上面発酵。白ワインのような香り。「デイドリーム」:柚子や山椒などを使ったジャパニーズホワイト。「ジャズベリー」:ラズベリー果汁を加えて醸造。爽やかな香りと酸味のある味わい。おつまみは、ジャズベリーを使用した自家製パテ・ド・カンパーニュ、グアンチャーレ(イタリア産豚ほほ肉の生ハム)、イベリコチョリソの3種盛り。室温で、次第に脂が溶けて行く感じが良い。サラミの刺激的なスパイスの香りとセミドライの肉と脂がビールにマッチ。グアンチャーレは、この分厚い脂身が特徴・旨味と甘味がたっぷり。ジャズベリーを使用したという自家製のパテ・ド・カンパーニュ。客席からも見える醸造設備。天井は、配管むき出し。大手メーカーによる新たなアプローチを楽しませていただきました。今話題の施設なので、特に夜は要予約です。