うどん・そばこんにちは。食べある記隊山内です。<お知らせ>本日7日(土)開催予定のミニ大成麺市場@なかのアンテナストリート雨天のため中止となりました。<生うどん直売は雨天決行(^^)/">11時~の打ちたて生うどん直売は通常どおり開催します。今朝も早朝より製麺技能士が作業にあたっております。お願いいたします!麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7製麺技能士が丹誠込めて打ったうどん。3食分)「うどん県」産さぬきの夢2000、長野県産粉など厳選銘柄を数種ブレンドした小麦粉を使用。あとは水、塩、微量の食酢だけ。持てる技の限りと、お客様に笑顔を届けたい!という想いをこめて仕込んでいます。打ちたてならではのフレッシュな小麦の香りとふっくら、しなやか食感が魅力。賞味期限は製造日より3日。冷蔵庫の中でも着々とうどんは熟成していきます。お早めにゆでてお召し上がりくださいね。製麺技能士のおすすめは、冷凍保存。打ちたての風味と食感がぐんと長持ちします。1食分ずつラップにくるんでから冷凍すると便利です。梅雨時はお買い物が億劫になることもしばしば。冷凍庫にうどんがあれば、心強いですよ♪(^^)☆ゆでるときは、鍋にたっぷりの熱湯をわかして凍ったまま投入。1、2分待ってから、そーっと菜箸で麺をほぐしながらゆでてください。倉敷名物ぶっかけうどんつゆは甘辛リッチなお味&ストレートタイプ&個包装...というスグレモノ。専門店の揚げ玉、京都の料亭御用達☆だしパック等も揃っています(^^)お好きな組み合わせでお楽しみください。☆うどんが売切次第、閉店です。お早めにご来店くださいね。記録的な大雨が続きます。大盛りは+100円です。ご来店をお待ちしています。スタッフによるブログ。”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。週末は中野ブロードウェイ地下へ。