Life(キャンピングライフ)キャンプ飯2020年トレンド!肉肉ヘルしぃプルドポークを作ってみよう2020.02.04SHARETwitterfacebookLINEぐるなびは1月20日、2020年春トレンドメニューを“プルドポーク”に決定したことを公表しました。待って、プルドポークってナニ?っと思ったのは私だけではないはず。肉肉しぃのにヘルシーなアメリカの伝統バーベキュー料理“プルドポーク”について紹介します。“プルドポーク”は、豚肉の肩の部分の塊肉を炭火でじっくり時間をかけて加熱することで、肉の触感や旨味を残しながらホロホロにほぐせる柔らかなBBQ料理です。見た目のインパクトもさることながら、和洋折衷様々な料理と合わせやすいのも特徴です。難点はとにかく時間がかかること!料理工程については御家庭によって大きく違うのですが、そのどれもがパッと完成する御馳走というよりは、特別な日にお父さんが1日かけて作る料理といった感じです。キャンプが料理だけで終わるのはつらい!そう感じた方もご安心ください。調理器具の進化のおかげで、お手軽につくって楽しむことだってできるんです。【作り方】1.ソースの材料を合わせて、豚肩ロース肉を半日ほどマリネする。2.大きめの蓋が閉まる鍋に豚肩ロース肉を入れて、ソースをかける。3.鍋蓋をして、中弱火で3時間前後、肉が柔らかくなるまで火に掛ける。(圧力鍋の場合は30分前後)4.一晩おいて冷めたら油脂を取り除いて、豚肩ロース肉を繊維に沿ってほぐす。鍋底に残っているソースと合わせる。圧力鍋を使った時短コースがオススメ。コーラは炭酸にお肉を早く柔らかくする効果がある為に加えているそうですが、アメリカでは甘めのBBQソースを使う家庭が多いので、甘味を加える意味でもコーラは丁度良いチョイス。食パン、またはハンバーガーバンズ・・・4枚2組プルドポーク・・・200gコールスロー・・・100gトマトスライス・・・4枚レッドチェダーチーズ(スライス)・・・2枚ケール・・・1枚マスタードバター・・・大さじ3【作り方】1.パンの間にマスタードバターを塗る。2.プルドポーク、コールスロー、トマトスライス、チーズ、ケールを挟む。定番のサンドイッチアレンジです。小さじ1/2【作り方】1.米をといで昆布をのせて固めに炊き、寿司酢を混ぜる。2.卵焼き、アボカド、きゅうりは棒状に切っておく、アボカドは酢少々をふる。3.巻き簀の上にラップを敷いて寿司飯を敷き詰めて海苔をのせる。4.プルドポーク・卵焼き・アボカド・きゅうり・甘酢しょうがを巻いて、表面にゴマをまぶし、一口大に切る。5.皿に巻き寿司をのせて、プルドポークをふんわりトッピングする。酢飯と甘辛いプルドポークの相性を楽しめます。見た目のインパクトで盛り上がれそうですね。【作り方】1.4つ割りにしたロメインレタスにプルドポーク・温泉卵などをトッピングして、合わせたシーザーソースをかける。お好みでパルメザンチーズの薄いスライスをふりかける。生野菜と柔らかなプルドポークの相性の良さを活かしたサラダです。たんぱく質てんこもりメニュー。プルドポークがジワジワきてる!飲食店情報サイト「ぐるなび」では、プルドポークの取扱い店舗指数がここ2年で2.7倍に増加したそうです。実際にキャンプやBBQで作るのはハードルが高いように思えますが、ダッチオーブンや燻製機を使ったレシピも存在するので、お手持ちのギアでチャレンジしてみるのも楽しそうですね。リンクこの春注目の2020年トレンドメニューは”プルドポーク”2020ぐるなびアメリカトレンドバーベキュー料理プルドポークレシピRelated関連記事キャンプギア・グッズキャンプ飯2019.12.01ダッチオーブン2019年おすすめ人気10選「素材別の特徴・サイズの目安・お勧めのダッチオーブン」ダッチオーブンは、焼く・蒸す・煮る・揚げる・燻す・炒める・保温する等、様々な調理方法が可能です。揚げ物やローストビーフ、スープや燻製からテザートまで幅...キャンプ飯2019.12.01マシュマロだけじゃない!冬キャンスイーツ。キャンプのおやつといえば温めたマシュマロです。応用バージョンとして柔らかくなったマシュマロをビスケットで挟んだ「スモア」に挑戦する人もいますね。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」で「冬の狩猟肉(ジビエ)ディナー」を開催中です。