2019.07.21コーヒーを淹れるのに一番有名なのはペーパーフィルターを使ったペーパードリップだと思います。ハンドドリップをはじめ色々な抽出方法を紹介したいと思います。目次ペーパードリップ金属フィルターとセラミックフィルターネルドリップフレンチプレス(コーヒープレス)コーヒーメーカーサイフォンエスプレッソペーパードリップ家で淹れるコーヒーの代名詞とも言われるペーパードリップですが、一概にペーパードリップと一括りには出来ません。「メリタ式」「カリタ式」の台形型、「ハリオV60」「コーノ式」の円錐型が有名ですね。同じペーパードリップでも形によって同じ豆でも味が違ってくるようです。台形型が酸味が強くなるとかどっちがどのような味になるという明確なものはないのですが、二つを比べると味の違いは出るようです。Tanglao金属フィルターで有名なものはゴールドフィルターとステンレスフィルターがあります。味はペーパーフィルターとネルフィルターの間だと思ってください。ステンレス、ゴールドの違いはそこまでありませんが両方とも錆びないのでこの二つの金属が使われています。コーヒーオイルも吸収されずに楽しめるのでコクが出ます。利点は半永久的に再利用できます。毎回フィルターを買う必要がありません。好きな味は人それぞれなので好みはあります。欠点はゴミ捨てが少し面倒なのと、フィルターを洗わないといけない点です。セラミックフィルターは一番新しく香りがすごい、コーヒー本来の味が楽しめる、苦味軽減などが言われています。フィルターについて書いた記事があるので気になった方は→こちらネルドリップ一番古いフィルターになります。ネルフィルターとは布のフィルターになります。昔からよく使われている抽出方法です。ネルフィルターは上級者向けで淹れるのにテクニックと経験が必要になり、手間と時間がかかります。味は美味しい!ザ・コーヒーって言う感じです。フレンチプレス(コーヒープレス)フレンチプレス又はコーヒープレスとも呼ばれるものになります。知られていませんがスターバックスでも飲むことができます。紅茶などでよく使われているもにになります。フレンチプレスはハンドドリップと違いコーヒーオイルが出るのでコーヒーの持つ風味がダイレクトに出ます。値段は少し高いですが水と豆(粉)をセットしボタンを押せばあとは自動でコーヒーを淹れてくれるものになります。昔はハンドドリップの方が味は美味しいと言われていましたが最近ではもう差がなくなってきていると言われています。コーヒーメーカーも侮れないですね。サイフォンインスタ映え確実の一品です。見た目がおしゃれです笑。ロースタリーでも見かけることができます。フラスコを下から火で熱し、フラスコ内の気体が膨張しお湯がコーヒーと混ざり合いフィルターを通ってコーヒーが落ちてきます。淹れた時の香りが格別です。コーヒーが焦げてしまうことがあるので注意です。エスプレッソマシンなどの専用の器具で豆に圧力をかけて一気に抽出したコーヒーのことです。語源はイタリア語で「急行」を意味する“Espresso”。深く焙煎した極細挽きの豆を使用することが多く(圧縮するため)、濃厚なコクと強い香りが特徴です。濃いのを飲みたい人はオススメですね。以上いくつかコーヒーの抽出の種類について紹介しましたがまだ他にもたくさんあるので機会があれば紹介していきます。自分好みの抽出方法を探すのも面白いですよね。私は金属フィルターを使って淹れることが多いですよ。Cafe関連記事コーヒー2世界のコーヒーの飲み方ドイツ、スペイン、アルゼンチン世界のコーヒーの飲み方ドイツ、スペイン、アルゼンチン世界にはそれぞれコーヒーについて独自の文化を遂げています。ドイツのファリザール、スペインのカフェ・ボンボン、アルゼンチンのカフェ・ラグリマなどがあります。家で美味しいコーヒーを!挽きたてと挽いて数日後で美味しさを検証コーヒは酸化により味が落ちます。!コーヒー豆とコーヒー豆を挽いたもでの味の違い酸化の速度。粉の方が同じg数でも表面積が多くなり酸化のスピードがはやくなります。味の劣化も早くなるということです。コーヒーコーヒーシロップ(フレイバーシロップ)ってご存知ですか?スターバックスで使われているコーヒーシロップ種類どこで買える?コーヒーシロップ(フレイバーシロップ)って知ってますか?コーヒーシロップは名前の通りコーヒーに入れるシロップです。これを聞くと「初めて聞いた」、「そんなのあるんだ」っていう人がたまにいます。例を出すとみんな「あー知ってる!」ってなります。東京の待ち時間や整理券を受け取った後待つ必要があるのか?メールもしくはラインで通知されます。どのようにしておしらせがくるのか。限定ドリンク、ベーカリー、ケーキの紹介です。美味しいアイスコーヒーの作り方をご紹介します。アイスコーヒーは単に冷やしたコーヒーとは違います。冷たいコーヒーは他にも水出しコーヒー(コールドブリューコーヒー)などもあります。アイスコーヒーは普通にドリップしたコーヒーに沢山の氷をいれたものです。コーヒーコーヒーのデカフェについて!デカフェってなに??デカフェについて説明します。一般家庭では普通のコーヒー豆からデカフェにすることは難しいようです。現在では遺伝子操作でカフェインの無いコーヒーの木を栽培に成功はていますが実用化には成功していません。コーヒーを淹れると言っても淹れ方が色々あります。色々な種類の淹れ方の記事は→こちら色々な淹れ方の中から今回は二つを選び紹介したいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。小江戸Coffeemame蔵(小江戸コーヒー豆蔵)へ行ってきた。小江戸Coffeemame蔵(小江戸コーヒー豆蔵)へ行ってきた。自己紹介タイトルとURLをコピーしました。