夏休みスペシャル!いつもよりちょっとだけがんばるだけでホームパーティーにもできるレシピが特集されました。栗原さんが長い間研究したレシピなんだそうです。皿に水を切って豆腐を置きます。水が出てきてしまいます。今度は豆腐が固くなってしまいます。栗原さんは、キッチンペーパーを豆腐の高さより少し高くなるように折って、豆腐の周りを1周くるりと巻きました。水分を取り除きすぎないそうです。この状態で、冷蔵庫で冷やします。薬味を高さを出すようにたっぷり上に乗せていきます。【2】ピーナッツは食べる直前に置いた方が良いそうです。【3】万能こんぶしょうゆは、鍋にみりんを煮立てて、アルコール分を飛ばして少し煮詰めます。熱いうちに、しょうゆ、サッと洗って拭いた昆布を加えて2~3時間置きます。好みで取り除いても良いそうです。保存は冷蔵庫で約2週間。万能こんぶしょうゆを、薬味の上ではなく、ふちの豆腐の部分にだけ静かに1周まわしかけます。下部は味がないので、万能こんぶしょうゆを豆腐のふちにそっとかけると、豆腐の下に回って、塩分を足してくれるのでおいしくなるそうです。【1】鍋に水と塩を煮たたせて塩を溶かし、冷ましておきます。【2】サーモンは皮があれば取り除き、ジッパー付きの保存袋に入れて、(1)を入れます。冷蔵庫で2~3時間つけて置きます。【3】(2)の水を捨てて、キッチンペーパーなどで丁寧に水分を取ります。【4】バットなどにサーモンを入れて、その上にマリネ用の材料を入れていきます。ハーブはディルなどを使っても良いそうです。各適量オリーブ油・塩・こしょう作り方<準備>野菜も一緒に加熱するので、アルミホイル天板を半分に区切るようにしっかり敷き込みます。オーブンは230度に余熱しておきます。【1】野菜は小さめに揃えて切ると、サーモンと当時に焼き上げることができるので小さめにカットしていきます。じゃがいもは皮付きのまま、良く洗って4等分に切ります。人参は皮をむいて、細い部分は2cm幅の輪切り、太い部分は半月切りかいちょう切りにします。小たまねぎは4等分にします。散らしながらあまり重ならないように並べて敷きこんでいきます。野菜の側にだけ、お好みの量の塩コショウをします。オリーブオイルを全体にかけていきます。あればローズマリーやローリエ、タイムなどのハーブを乗せます。生がなればドライタイプでもOKです。【3】サーモンをオーブンに入れて、オリーブオイルを回しかけます。サーモンはどちらを上にしても良いそうです。【4】230度のオーブンで約25分ほど焼きます。【5】ディルソースを作ります。ボウルにディルとスープと白ワインを入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。塩コショウで味を調えます。ディルの固い軸も、一緒にみじん切りにして、食べる直前に加えてサッと混ぜると良いそうです。pointハーブのソースを作るとぐっとプロっぽい味になるそうです。ディルはサーモンと相性がとても良いそうです。適量しょうゆ【1】米は洗ってザルに上げ、15分くらい置いてから水けを切り、炊飯器にカップ1の水を加えて少し硬めに炊きます。【2】すし酢の材料を混ぜ合わせる。砂糖と塩が良く溶けるように。切るようによく混ぜます。白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせます。【2】小さいお寿司を作るので、サーモンも小さめにカットします。力を入れずに切ることなんだそうです。【3】寿司めしを小さめににぎります。初心者もきれいににぎれるそうです。寿司めしに、わさびと青ジソだけの寿司を入れるとかさましと彩にとても良いそうです!盛り付けは、お醤油用の小皿にお寿司を1つずつ盛り付けるとボリュームアップして見えるそうです!スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。