ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックとうほく食育実践協会syokkon.exblog.jpブログトップ巡り巡ったその先は・・・12月12日に9回目の食育コンダクター養成講座が行われました。今回は前回に引き続き、米澤郷牧場の伊藤幸蔵さんが畜産の事についてお話をして下さいました。今回も期待を裏切らず濃かったです!講座の後に思ったのがやっぱり一人でも多くの方に聞いて頂きたいなあ、という事。食の現実や目に見えない部分の情報というのは非常に分かりにくく、それ故に誤解や目先のものに流されてしまう事が残念ながら多々あると思います。価格ひとつにしても一見他の物に比べて高い、と思うものでも「何故高いか」というその理由やそのものに対する生産者の熱意が伝わればそれは納得するものであるという事が分かると思うのです。・・・前置きが長くなりました!さて、今回の伊藤幸蔵さんのお話は種子法から始まります。「種子法」という法律が日本にはあります。来年2018年4月1日に廃止される事になりました。(種子法についてはこちらを是非ご覧になって下さい。分かりやすく書かれています。)あまり一般に知られることもなく決まってしまったようなのですが、これは私達にとても関係の深い問題です。種子法はその食べる事とダイレクトにつながる問題だからです)今まで国の保護により、その地域に合った主要作物が作られていたものが国が保護しない、という事は種子を民間に託す、という事です。(因みに、主食の種を民間に託す国はほとんど無いそうです)この事によって・価格の変動が激しくなる・種子の多様性が失われる・遺伝子組み換えの種が出回る・日本の食事情がほぼ海外の企業に占領されてしまう可能性がある・・・という可能性が非常に高くなります。米澤郷牧場で育てている鶏についてお話をして下さいました。ここでもディープなお話が沢山出てきます(笑)。米澤郷で育てている鶏のすごい所は「無薬」である事と、エサにもこだわりがあるということ。(エサは99%国産で、しかもそのエサも無農薬だったり出所がしっかりしている所。田んぼの肥料として使うからです)鶏の腸内環境まで気にして育てている所はそうそう無く、つまり「健康な鶏を育てている」という事でもあります。飼育する数も米澤郷牧場では密飼いではなく、鶏が広々と過ごせるように飼っているそうです。米澤郷牧場に詳しいスタッフの話ではなんと、鶏舎が近くの道の駅から数十メートル先なのだそうです。これって、想像しただけですごいと思うのです。道の駅のすぐ傍に鶏舎があるのですよ!?それなのに匂わないって・・・。ホルモン剤、など薬まみれなのだそうです。して育てられたお肉を人間が頂くわけですから、それを食べ続けた結果、人間の体に全く何も起こらない方がおかしい、と思うのは私だけでしょうか?特に子供達は大人になるまでそれを食べ続け、そして人の身体は(心も)食べ物から作られていきます。(食べ物の影響はすぐに身体に出るわけではないので分かりにくい部分でもあったりするわけですが)長い目で見た時、自分を含め、身近で大切な人達を守りたいと思ったら、食の環境を改めて見直す事はとても大切な事のように思います。日本では鶏肉は安いイメージがありますが、ヨーロッパでは一番高いお肉だそうで、その理由は鶏のエサは穀物のため、エサ代が他の家畜に比べてかかるからだそうです。・・・何故ならその中身はね・・・・・、あとはご自分で想像してみて下さいませ!さてさてさて、今回はなんと、講座の後に米澤郷牧場で育てられた丸鶏のオーブン焼きとお米の試食をしました。料理上手な食育コンダクターの事務局長が作ってくれたのですからもう、参加者の皆さん「美味しい~!」の嵐。食べてみないと美味しさは分かりませんからねえ。ああ、美味しいものって幸せ!次回の講座は大郷グリーンファーマーズの副代表である西塚忠元氏が、農業を取り巻く現状を知る事で見える課題についてお話をして下さいます。メッセージを入力してください。