~トリュフと牛フィレのロッシーニ丁寧にグリルしたフィレはミディアムに仕上げとろりとしたフォアグラと相まってしっとりと素材の旨味が感じられます。甘味あるマディラワインと旨味沿れるフォン・ド・ヴォーのソースをトリュフの香りが一層引き立てます。トリュフとパルミジャーノレッジャーノのリゾットトリュフと抜群の相性のパルミジャーノレッジャーノをリゾットでご一緒に。優しいチーズの口当たりとトリュフの香りが素敵なひと時を彩ります。トリュフ卵かけご飯トリュフの出汁醤油と卵でシンプルにお召し上がり頂きます。目の前でトリュフをスライス致しますので、削りたてのトリュフの香りをそのままにお楽しみください。Instagramラテン語で「金」を意味する、AURUM。スワロフスキーがきらめく店内は銀座らしいラグジュアリーな空間。その日のシチュエーションに合わせご利用いただけます。気軽な一杯から本格的なカクテルまで。仲間と飲み交わすお手頃ワインから特別な日の一本まで。