Dinner■3人のトップシェフが夢の競演!歴史と伝統の味を再現します閑静な高級住宅地カハラの一番奥にひっそりと佇む珠玉のリゾート、ザ・カハラ・ホテル&リゾートが、今年創業50周年を迎えました。創業50周年を記念する数々のイベントが行われる中、4月4日(金)と5日(土)の午後6時~9時には、ザ・カハラを代表する新旧2人のシェフと、日本を代表するレストラン、ホテルオークラ内「ラ・ベル・エポック」の料理長が力を合わせ、一緒に一度の特別なコースディナー「リメンバー・ザ・マイレ・ディナー」を提供します。Vol.7-創業50年を迎えたザ・カハラ・ホテル&リゾートリメンバー・ザ・マイレ・ディナーに携わるのは、現在のザ・カハラの総料理長、ウェイン・ヒラバヤシ氏と調理チーム、かつてザ・カハラが「カハラ・ヒルトン」として営業していた時代、マイレ・ルームで総料理長を務めたマーティン・ワイス氏(写真上)、そしてカハラと提携するホテルオークラ東京内のフレンチ・レストラン「ラ・ベル・エポック」の山本克哉氏(写真下)。劣らぬトップシェフの競演で、最高に贅沢な味が用意されます。リメンバー・ザ・マイレ・ディナーは、まず山本シェフによる繊細なトマトウォーターのゼリーで包んだカニの前菜からスタート、続いてワイス・シェフが伝統的な手法で作るフォアグラのテリーヌが登場します。マリネしたサーモンのコンフィ、ロブスターのテルミドール、サーロイン・ステーキとレモングラスバターと続き、デザートはクレープシュゼットとプチフールが用意されます。贅を尽くした6コースの大満足なディナーは、一生に一度しか味わえない貴重なもの。気になる料金は、創業年の1964年にちなみ、1人$196.40です。お料理にぴったりのワイン・ペアリングも楽しめますよ。このディナーのご予約やお問い合わせは、ダイニングリザベーション(808)739-8760、またはrestaurants@kahalaresort.com(日本語でどうぞ)まで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。