一週間がサンスポマラソンから経過した。ネット上に、完走証がダウンロード出来るということで、ゲットした。PDFをJPEGに直して、アップした。参加人数が10000人を越えての総合順位は2775位、1時間50分の記録でどうなのであろうか。種目別(60歳から64歳)順位は65位だった。これの方が評価できそうである。走りに関していえば、前回も指摘したが、最初の5キロと、最後の5キロの持続力が問題だと思った。同じペースで、どこまでも走れる力が求められているということだろう。10キロ走を基本とする練習計画で、1か月に1から2回は、30キロ以上走る経験も必要かなというということを自覚させられた試合だった。1キロを5分で走れる総力をつけようと思った。【伊予柑、ゆずのマーマレード】なかなか甘夏が、出てこないので、1月は甘夏のかわりのものでmarmaladeを作った。伊予柑と柚子のマーマレードは、酸味が足りないが、伊予柑の甘さと柚子のちょっぴりの酸味が混ざっていい感じに仕上がった。伊予柑は、種が少なく種から出るペクチンの量が少ないので、とろみがつかないことになる。従って、柚子の大きい沢山の種と袋を含む実を入れることによって、とろみを補強した次第である。種は分けて、出汁袋に入れて一緒に煮込むことになるが、種の持つとろみを完全に出し切ることは困難である。袋も煮込むと溶けてとろみ成分の一部になる。大実のキンカンが手に入ったので、柚子とレモンを使ってmarmaladeをまた作った。柚子とレモンは皮の部分を煮て、冷やして細かく刻む。1日鍋に入れて水にさらしておく。次の日に、取っておいた柚子の種を取り袋を刻み、そしてレモンの種を取り、実の部分を細かく刻んで鍋にいれる。最後はキンカンの処理だが、キンカンは皮だけ取りないので、その場で半分に切って種を取り、半分にしたものをスライスしていく。種はまとめて、茶こし籠(金属製)に入れて一緒に煮込む。この籠にした結果、種のとろみが充分に取り出すことが出来るようになった。美味なマーマレードになった。砂糖は白糖を使用して白ワインも入れた。完全無農薬のレモンをいただいたので、レモン主体のmarmalade作りに挑戦した。レモンは種が少ないので、課題はとろみになる。五個のレモンに対してとろみをつけるために柚子の力を借りた。柚子は2個分の種を取り、皮は1個分をさらすことなくその場で切って煮た。レモンの皮は、丈夫なので1晩さらした。レモンの酸味は強いので、砂糖を200グラム、白ワインを使って、酸味と甘みのバランスを取った。出来上がりは酸味が強いものなったが、レモンらしくて面白い。茶こし籠は非常に役に立った。甘夏出てこないかな?と待っている今日この頃である。ハーフの部の参加した。穏やかな天候であり、コンデションはよかった。9時50分に、スタートした。Lブロックからのスタートであり、スタートラインまで3分以上かかった。最初の5キロは、26分、中々前へ行けなかった。次の5キロとさらに次の5キロは、25分台で、気持ちよく走れた。15キロからは、最初にジグザグにいかなければなかった折に違和感を覚えた右膝のために、スピードが落ちて、26分台になった。最後の1キロも5分の後半なり、滑り込んだ時には、全体の時計は、1時間54分台を指していた。速報値を見てみると、結果は、1時間50分13秒という結果に終わった。6月の上り下りの鋸南ハーフが1時間47分だったので、満足する結果とはいいがたいが、これが、現在の小生の記録である。鋸南から半年、まだまだ練習が甘かったようだ。スピード練習とそのスピードを持続させる練習が足りなかった。突きつけられた課題の克服を、これから考えていこう。3月には佐倉のフルが待っている。5キロを25分台で、15キロは、いける感触はつかんだので、それを伸ばしていこうと考えた試合だった。金1月14日に千葉市の花島体育館にて、千葉市市民リーグの試合に参加しました。1日で、ミックスダブルスの試合を3つやりました。結果は3連敗、1試合もファイナルに進むことが出来ず、完敗でした。組んでくれた高校生の女子には申し訳なかったが、自分の試合を作る力が不足しているなという感じを強く持ちました。床が滑って、しっかりホールドできなかったという事もあるのですが、如何に若い選手の動きを止められるのかという事の認識が甘かったという結果です。プレーの一つ一つの展開をもう少し考えてプレーできるようにしたいものです。考える時間はあるのですから、トライしよう。金12月のある日、公園で、Hおじいちゃん(104歳)に会った。住所と名前を、地面に書いて伝えた。おじいちゃんはいつも元気で大声でワハハと豪快に笑う。小一時間色々話して、別れた。2018年の元旦、9時過ぎに、年賀状が届いた。その中にこれを見つけた。裏面も表の住所氏名もすべて手書き、105歳のエネルギーを戴いた。それにしても、素晴らしい出来だ。震えのない堂々たる揮毫だ。一枚一枚書いてくださったその気持ちに、感動した。地面に書いて伝えた住所。氏名をこういう形で伝えてくれた事にも改めて感動した。いい年になる予感がした。おじいちゃんの益々のご長寿を願わずにはいられない。公園で、交流しましょう。クリックすると拡大しますよ。したら、ご長寿のご利益があるかも。火マーマレード造りは奥が深い、前回に続き、2回目の試作となった。皮の刻みを丁寧にやった。袋の刻みを細かく入れた。焦げ付かないような鍋ワークを実践した。1キロの材料を対象に作ってみた。結果的には、4缶とちょっとになった。写真でわかるとおりである。色を見ると、透き通っている。味も、ユズ本来の味がよく出ていた。見た目も、味の一部なので、安心した。したとこだが、工夫は、大事だ。夏みかん、甘夏のマーマレードが王道だという事がよく分かった。コメント高校の同級生で集まった。火12月3日新宿で、会津高校の同級生の忘年会があった。20名くらい集まった。9クラスあったので40年の時間は、それぞれの顔を変え、思い出すのも少々の時間を要したのも事実である。それぞれの自己紹介を介して、あーそうだったね、思い出したよ、てな具合である。その後、2次会で交流を深めたが、60代の人間の交流としては、こだわりなく、それぞれの生き方を出し合って、面白かった。こんな会が続いていくことを念願した次第である。先日、仕事先で柚子をいただいてきた。柚子だけを使ったマーマレード作りに挑戦した。写真は、作成したものであるが、暗いところでフラッシュを焚いたので色が悪くなった、しかし、味は本柚子の味と香りを保持していて、うまいと思う。材料は、柚子12個と三温糖と白ワイン(サントリー)だけである。これまでより、とろみが出てきた。大きい種が一杯取れた柚子であるので、その種からでたドロドロ成分のおかげだ。砂糖は17%で抑えた。柑橘系のシーズン幕開けのトライで、植木の仕事の疲れと酒の力も借りての制作なので、ゆずの皮の切り方が、今いち甘かったようである。余った柚子で、毎日柚子風呂に入っている。柚子の油で、肌はすべすべになっているかも。ラベルを付けないとね。今日は、千葉県の県木だったかなという槇と松(一部)の剪定を、一日やった。最初は槇、高さは2.5メートルほどで、玉が10個ほどである。葉が充実した槇なので、刈りがいがある。去年切った線までを見つけて、そのラインに沿ってハサミを動かす。刈込後の見た目をきれいにするには、はさみの動かし方が、ポイントになる。平面を作るのは一方向から、はさみを入れて進めていくことが肝心だ。去年の葉っぱの切り口に注意していく事が大事だという事がよく分かった。離れたところから見て、全体のバランスの良い形に仕上げられていれば合格だ。松は、枝ぶりのバランスだ。樹形の基本が三角なので、それに合わせて、枝ぶりを作っていく、一枝一枝を丁寧に透かしながら、全体の形に気を配って、枝の長さを調整する。芽があるところで調整できればOKだ。今回は指し枝だけを任されたが、長い枝を均等に透かしながら作業が進められた。すがすがしい松を見るのは、気持ち良いものだ。