今野直倫|放浪のバリスタ兼WEBライターコーヒーやカフェの情報と、個人で生きていくための方法を発信中。会社に属さずコーヒーとモノ書きで生きている出張カフェするミニマリストのブログです。「コーヒーが好きで、おやつの時間にコーヒーを飲むのが習慣。皆さん、こんにちは!珈琲ユーチューブロガーのこんろです。この記事が、皆さんのコーヒーライフのお役に立てば嬉しいです。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。アフリカ産の酸味タイプ。フードペアリングの基礎!結論からいうと、フードペアリングの基礎は、似た者同士をかけ合わせることです。従来は、甘いスイーツやこってりしたものと、キリッとした苦いコーヒーを合わせるというのが主流の考え方でした。これは、欠点を補い合う考え方ですよね。最近のフードペアリングの考え方は、そこから一歩進んで、お互いの味を倍増させる考え方なんです!具体的には、同じようなフレーバーのものを掛け合わせて、美味しさを際立たせます。フレーバーだけでなく、質感なども合わせるとさらにキャラクターが立っていいですね。コーヒーには何を合わせればいい??では、具体的にコーヒーには何を合わせればいいのでしょう?結論から言うと、コーヒーと一口に言ってもフレーバーや質感は様々で、一概に合わせるものはこれ!とは言えません。南米産のバランスタイプフレーバー:チョコレート、ナッツ系。お菓子の例:チョコレートやナッツ系のお菓子。アジア産の苦味タイプフレーバー:スパイシー。お菓子の例:スパイスを使ったお菓子。アフリカ産の酸味タイプ。フレーバー:フローラル。お菓子の例:フルーツを使ったお菓子。笑でも、そのまんまがいいんです!同じ傾向のもの同士をかけ合わせるのが基本なので、コーヒーを飲んで感じた味わいと同じものを合わせればいいのです。やって自分なりのベストカップルを見つけてみてください!関連記事:コーヒー豆の種類による違い。ブラジルモンテアレグレ深煎り×ポロショコラまずは分かりやすいところで、がっつりボディのあるコーヒーと、チョコレートケーキの組み合わせです。ブラジルは南米のコーヒーで、味わいとしてはバランスが良いタイプなのですが、深煎りにすることでボディと苦味が出てきます。それに加えて、南米産なのでフレーバーはナッツやチョコレート系の傾向がありますね。^クローバーブリュードコンクレマは、シナモンが効いたフォームドミルクが乗っているビバレッジなんですよね。そのままストレートなのですが、シナモンの入ったフードと合わせるのがええということになります。一つおススメされたのがコーヒーの産地にフォーカスしたペアリングで、チョコレートケーキとの組み合わせです。コーヒー好きにおすすめな3つの理由。ロースタリーのプチ体験をしよう!(新しいタブで開きます↑)◯まとめ本記事の内容をまとめます。具体例を見てみよう【実際に合わせてみた】こんな感じですね。コーヒーに合う!!(新しいタブで開きます↑)今回は、以上です。先日、こんなTweetをしました。珈琲の味わいといえば、基本的には【苦味】と【酸味】ですよね。どちらが好きかというのは、珈琲好きにとって永遠の疑問。そんな疑問に答えていきます。カスタードクリームの入ったお菓子(富山土産の甘金丹)と合うのは、中煎りのブラジルナチュラルです。「お土産でカスタードクリームの入ったお菓子をもらった。「普段、コーヒーに砂糖を入れて飲む。普通の砂糖って、コーヒーに入れるとなんか微妙......。いった疑問に答えます。1.コーヒービーンズシュ...おうちカフェお家で珈琲豆を焙煎するということ。私は自宅でございます。思われた方も、そうでない方も、この先を読み進めて頂けるとわかります。「家にコーヒー豆があり過ぎて飲みきれない......。あると分かってても買ってまうんよなぁ...おうちカフェずぼらコーヒーゼリーの作り方。抹茶好きには堪らないビバレッジ!このリュック一杯の本・ゲーム・トレカを断捨離します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。▼全国各地で1日カフェ。|▼コーヒー・SEO・GA解析・英語が専門。konnro3InstagramYouTubeアーカイブ2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月タイトルとURLをコピーしました。