フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。>>2013年10月24日シュノンソー城の隣でランチロワール渓谷でもっとも有名なお城の一つに、シュノンソー城があります。優美で世界中から観光客が訪れています。斜め横から見る風景が最高にきれいですよ。詳しい解説は以前書いたのでこちらを見てねさて、今回はこのお城からちょっと離れたところ(といっても同じ敷地ですよ)にあるレストランでお食事。このお城の見えるところに、夏場だけ営業しているカフェテリアがあるのですが、ま、軽食はそこでも十分なんだけど、僕たちはそのちょっと奥まったところにあるレストランでいただきました。L'Orangerieベルナール・パリッシーが設計した、美しい庭園の奥に建物があります。オランジュリーというだけあって、昔のオレンジを栽培していた温室を改装したレストランですね。ま、オレンジだけではなくて、いろいろな植物を栽培していたとは思いますが。テラス席や室内などいろいろな趣のある大小の部屋があるのですが、僕たちがいただいたのはこんなお部屋。d'orties白身魚のいらくさクリームソースいらくさってのは、あんまり日本では食べませんが、フランスではわりと使ったりします。この葉っぱ、とげとげがあって刺さるととっても痛くなるんですよ。調理中はこのとげが刺さらないように注意しなければならないのですが、もちろん食べる時にはとげはないのでご安心を。ビタミンやミネラルなどがとっても豊富なので、昔っから滋養強壮のハーブとしてフランスでは親しまれていたそうな。世界各地でも、サプリメントの原料やハーブティーとしても使われているみたいです。“Chenonceaux”シュノンソー特製アイスオムレツこの巨大な塊に、シュノンソーと書いてあります。これだけでかいと迫力ありますねぇ。切り分けてくれたらこんな感じになりました。これ、表面はメレンゲで覆われていて、よくあるパターンはそこにラム酒をかけて火を燃やして持ってくる...というのですが、ここではそこまでの演出はしてませんでした。個人的に、メレンゲは苦手なんですが、ここのはそんなにメレンゲ感が出てなく(なんやねん、メレンゲ感って...)わりと食べやすかったですよ。|この記事へのコメント私もここで食べた事があります。22:11コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。