先日、奇跡的に予約が取れたので、念願の山崎蒸溜所見学ツアーに参加してきました!やっほーい♪90年もの歴史を誇るジャパニーズシングルモルトウイスキーの元祖、山崎はどのように作られているのか。サントリー創業者の鳥井信吾氏が、周囲の反対を押し切ってこの地に工場を構えた背景には、どんな思いと情熱が込められていたのか。超熟シリーズ(山崎25年、白州25年、響30年)なども、たっぷり試飲してきましたよー!工場見学の内容から、お土産ショップ、有料試飲コーナー、寄り道したい周辺のおすすめランチや観光スポットまでガッツリとまとめました。場所は、京都にあるJR山崎駅、または阪急大山崎駅から、徒歩約10分くらいの場所にあります。京都駅から約15分くらい、大阪駅からも約30分ほどなので、アクセスはかなりいいですね!遠くからお越しの場合も、京都か大阪に宿泊がベストかと思います。関西地方の観光ついでに立ち寄ることもできますね!営業時間は10:00〜16:45(最終入場は16:30)休業日は定休はなく、工場の臨時休業時のみです。公式ホームページから3ヶ月先まで予約が可能になっていますが、このように大抵は予約が埋まり切っています。見ていると、かろうじて予約が空く場合がありますので、根気強く見に行ってみてください。ツアーのプランは、1人1,000円のプランと2,000円のプランがあり、どちらも工場見学も試飲もできて、若干内容が違うだけです。山崎はもちろん、非売品の原酒まで試飲できるのでメチャお得です。ちなみに、山崎蒸溜所は入場するだけでも予約が必要です。ふら〜っと立ち寄って試飲だけ・・・とかはできませんのでご注意を!予約は無料のプランも用意されており、こちらは無料の展示コーナーと有料試飲コーナーだけが楽しめるプランになっています。有料試飲コーナーだけを楽しみたい場合はそちらで予約を。常連さんで試飲を目当てに何度も通っている人もいるようですよ。お次は蒸溜所の工場見学の内容についてご紹介していきます!工場見学の内容まず、入り口の受付所でツアー料金を支払い、このような入館証をもらいます。ツアーの時間までは、展示コーナーやおみやげショップに先に立ち寄ることができます。ツアー開始の30分〜1時間くらい前には到着して、先に堪能しておくと良いですよ!ツアーが終わってから時間が無くなってしまってはもったいないですからね〜ただし、トラブル防止のためにツアー前の飲酒は禁止とされているので、有料試飲コーナーはツアーが終わってから楽しみましょう〜時間の5分前までに集合場所へ移動し、ツアーコンダクターさんと他の参加者さんと一緒に工場見学スタートです!私が参加した回は、だいたい20人くらいのグループでしたね!コンダクターさんに詳しい説明を受けながら、実際に工場の中に足を運び、ウイスキーが製造される工程を見学して行きます。(ちなみに、見学は写真撮影OK!動画はNGです)まずは、原材料となる大麦と山崎の名水から麦汁を作りだします。ちなみにこの山崎という土地は昔から水が美味しいことで有名で、茶道で有名な千利休が茶室を構えていたほどだそうです。お茶もウイスキーと同じく、良質な水が味を左右しますからね。この土地を選んで工場が作られているのも、そういった理由からだそうです。次に、麦汁を発酵させてアルコールを作り出します。この段階ではまだアルコールは7%程度だそうです。発酵させた液をポットスチルと呼ばれる蒸溜器で2回蒸溜をして濃縮していきます。この工程で、アルコール度数を7%から一気に70%ほどまで濃縮していくそうです。次にいよいよ熟成させる工程です。いろいろな種類、年代の樽が並べられている様は圧巻ですね!いや〜感慨深いです。山崎は、メインで使うホワイトオーク樽以外にも、ワイン樽(フランスでワインを熟成させていた樽)や、バーボン樽(アメリカでバーボンを熟成させていた樽)など、様々な樽を使って原酒を熟成させています。今回の見学ツアーでは、3種類の試飲が用意されていました。ここではなんと、山崎を構成するブレンド前の原酒(もちろん非売品)を味わうことができます!ホワイトオーク樽原酒ワイン樽原酒シングルモルトウイスキー山崎(完成品)コンダクターさんから、ウイスキーを試飲する際のポイントなどを教わりながら、実際に味わっていきます。ホワイトオーク樽原酒は、色は無色透明に近く、香りもまだ山崎のそれとは全く別物です。ワイン樽原酒はワインが熟成されていた樽で熟成しているのでほのかに赤茶色。次に、コンダクターさんから、美味しいハイボールの作り方もレクチャーを受けました。プロ直伝の作り方で、山崎の名水で作ったかち割り氷、山崎の天然水で作ったソーダを使って、極上のハイボールをいただきます。ん〜〜ノンエイジ山崎ではありますが、贅沢ですね!試飲とはいえ、山崎グラス1杯分くらいは楽しめて、ご丁寧におつまみも用意してくれています。見学ツアーが終わったら忘れてはいけないのが、お土産ショップでのお買い物ですね!ちなみに、お土産ショップはツアー参加前でも買い物OKです!ですので、早めに来て立ち寄るのもありですね。ここで悲報を一つ・・・。私が行った時は1本も売っていませんでした(泣)現在は本家の蒸溜所ですらなかなか在庫が入ってこないようで、年代ものはおろかノンエイジ商品でも、ほぼほぼ入荷していないと思ったほうがいいようです。(たまに少量入荷されるらしいですが、すぐに完売するそうです・・)代わりになぜかグレンフィディックやボウモア、バランタインなどの海外ウイスキーは定価で販売されていました。コースターやグラスなど、おしゃれな山崎グッズはたくさん売っているので、そちらはお土産にも最適ですね!お次は、山崎蒸溜所最大の目玉、有料試飲コーナーを堪能です!有料の試飲コーナーで超熟シリーズを堪能!ここでは、様々なサントリーウイスキーの銘柄を試飲できます。(いちおう、海外の定番銘柄ウイスキーもあります)一杯あたり15mlなので、だいたいバーで飲む1杯の3分の1くらいの量ですね。たくさんの種類を試すことができます。目玉はなんと言っても、なかなかお目にかかることのできない超熟シリーズ!!試飲できるラインナップと価格をガッツリメモってきたのでご紹介します。[ギフトBox入り]響Amazonで見てみる楽天で見てみる通の方には、構成原酒体験セットもおすすめ!非売品なので間違いなくここでしか飲めないです。他にも、単品でいろいろな種類の銘柄が試飲できます。山崎蒸溜所限定ウイスキーせっかくなので、山崎蒸留所限定シングルモルトと、めずらしい白州シングルグレーンウイスキー、それに山崎ピーテッドを堪能してみました。山崎蒸留所限定シングルモルトは色も薄めで、少々アルコールがツンとくるまだ若いウイスキーですが、美味しいです。お土産で持って帰れたら良いんですけどねぇ〜こちらはいちおうネットでも買えます。300mlAmazonで見てみる楽天で見てみる白州グレーンウイスキーはバーボン樽を使用しているらしく、私の知っている白州とはまったく別物で、上質なバーボンという感じでしたね。山崎ピーテッドはそのまんまピートが効いた山崎という感じ。ラフロイグやボウモアといったアイラモルト系ほどガツンとしたピートではないですが、芳醇な香りが良いですね!この2つは蒸留所限定ではありませんが、一部のBarなどだけで提供されている飲食店限定ウイスキーのようです。山崎25年、白州25年、響30年を試飲してみた!せっかくなので、試飲できる最もスペシャルな超熟シリーズ、山崎25年、白州25年、響30年を試飲してみました!実に、試飲で約1万円!もしもボトルで購入したら、現在の価格で総額150万円くらいです・・。どれもノンエイジとはくらべものにならないくらい濃厚な香りで、それでいてアルコールの臭みが一切消えているので口当たりがマイルドです。響30年は複雑な香りのバランスが完璧というか、まさにジャパニーズウイスキーの完成形ではないでしょうか。高い!(泣)ですが、もはやなかなかお目にかかることすらできない1品なので、余裕があればぜひとも一度味わってみていただいたいですね。700mlサントリーAmazonで見てみる楽天で見てみるそれでは最後に、山崎蒸溜所見学に来た際に寄り道できる、周辺のおすすめスポットもご紹介しておきます。周辺のおすすめランチと観光スポットレストランタガミ山崎蒸溜所見学の前のランチ、または遅い時間の予約なら、終わった後のディナーはぜひともここをオススメしたいです!山崎駅から徒歩5分ほどのところにある、素材にこだわったイタリアンレストラン。したかわいらしい個人経営のお店です。私、実はイタリアンもかなり大好きでいろいろ巡っているのですが、ここはかなりお気に入りのお店です。パスタランチは、前菜、パスタ、デザート、ドリンクつきで1,590円。他にも、平日のランチコースで1,980円。土日限定のスペシャルコースで2,350円。リーズナブルですがクオリティは高いです。(↑画像はパスタランチ)テレビ、雑誌にも何度も取材されている人気店ですので、あらかじめ予約をお忘れなく!飛び入りだと入れない可能性大です。3分くらいのところにあるパワースポット。京都にある石清水八幡宮(いわしみずはちまんぐう)の元社にあたる神社で、特に必勝祈願のご利益があるとされています。山崎に早く着いたら、お参りに寄っておくのもいいかもです。見学ツアーの予約はサントリー山崎公式ホームページから。京都・大山崎店さん近くのパワースポット離宮八幡宮でパワーチャージもありこんな感じですね!山崎蒸溜所見学ツアーは「ウイスキー通しか来るな!」みたいな感じの雰囲気は一切なく、ウイスキーのことを1から丁寧に教えてくれるので初心者さんでもぜんぜんOKです。白州蒸溜所や余市蒸溜所と違ってアクセスもかなり良いので、関西地方の旅行の際や、デート、家族でおでかけなどでもおすすめです。機会があったら、ぜひ一度足を運んでみてくださいね〜きっと、ウイスキーがもっと好きになりますよ^^こちらも合わせてどうぞジャパニーズウイスキーおすすめ銘柄ベスト10!初心者はココから!2019.4.29ジャパニーズウイスキーに対してどのようなイメージをお持ちでしょうか。今や、ジャパニーズウイスキーは世界中から認められる素晴らしいウイスキーなんですよ。株式会社HSKインターナショナル代表取締役。ネットショップ運営、WEBマーケティング、コンサルティング事業を行う傍ら、日本全国のBARをめぐり歩く。趣味はゴルフとウイスキー。好きなものはウイスキーとコーヒー、ロックミュージックとねこ。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。近年、注目を浴びるプレミアムバーボン。ちなみに次いで、言ってみたいセ...スコッチオールドパーの味や価格と種類!4シリーズを飲み比べてみた!ハイクラスの大人のたしなみ、上質を知る男の代名詞のような高級感溢れるウイスキーといえばオールドパー。12年、シルバー、スーペリア、18年と...スコッチロイヤルサルート21年の味と価格!色の違いは?シリーズ4種類を比較!スコッチウイスキーの中でも最上級に位置するロイヤルサルート21年。ロイヤルサルート21年は、1953年に現英国女王エリザベス2世が即位をし...ウイスキーの楽しみ方ウイスキー初心者におすすめ銘柄10選!選び方と飲み方や種類についても解説!今回はまったくのウイスキー初心者の方向けに書いていきます。