本以上がここにあります。前回にも書いたんですが、このボトルの種類ですね。0.375Lとの種類があります。このうち、大きいほうから、3番目までだったかな?4番目までだったかな?あまりにもボトルが大きいので、通常ボトル内で二次発酵させるのですが、これだけは物理的に不可能なので、通常のボトルで二次発酵させて最後の最後に詰めなおすそうです。いやー、豪快ですねぇ。ちなみにこのワインセラー、ローマ時代に石を掘るために切り出した後を利用しており、二層建てになっていて、年間を通じてシャンペンを熟成させるのにばっちりの温度と湿度なんだそうです。広くて、今では一般の人はいけませんが、ランスの大聖堂まで通路がつながっており、革命の時なんかは、僧侶たちがここを通って逃げてきたこともあったとか。歴史を感じさせるシャンパンメーカーですね。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。