冬のレシピみなさん、こんにちは。猛暑が続きましたが、ようやく秋を感じるようになりました。旬の食材を使って、糖尿病など生活習慣病を予防できる、簡単ヘルシーレシピをご紹介します。内臓脂肪の多いメタボの方にも、おすすめのレシピです。→総合栄養表にんにくとバター、しょうゆの風味が食欲をそそります。一口メモ低脂肪、高たんぱく質のヘルシーな鶏ささみに、大きめに切ったしいたけを組み合わせてボリュームアップ。塩・こしょう各少々をふる。生しいたけは根元のかたい部分を切り落し、軸の方から半分に切る。にんにくは薄切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒める。薄く色づいたら、取り出しておく。�Bのフライパンに鶏ささみを並べ、中火で両面焼く。しいたけを加え、切り口を下にして焼く。しいたけの全体に焼き色がついたら、バターを加え、さっと炒め、しょうゆを回し入れる。�Bのにんにくを戻し入れ、さっと混ぜる。→総合栄養表ごまを使ったこっくりしたなすの煮物。使ったことからつけられたとされ、休の字を忌み嫌って「久」が当てられています。練りごまは濃厚な味わいですが、なければ、すりごまでも。水につけてアクを抜く。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、一口大に切る。枝豆は熱湯で6〜7分茹でて、さやから出して薄皮も除く。落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。少量の煮汁で練りごまを溶きのばして煮汁に加え、ひと煮立ちさせる。�Bの枝豆を加えて温める。→総合栄養表ちりめんじゃこの旨味と野菜が一つになった、さっぱりとした一品。一口メモ長芋はでんぷんの他、たんぱく質の消化吸収を助けるぬめり成分のムチン、ビタミンB群・C、カリウム、食物繊維を含みます。小さじ1水菜は4cm長さに切り、冷水に放って水気をふく。黄パプリカはせん切りにする。つけて太めのせん切りにする。器に�@の野菜を盛り、�Aの長芋をのせる。熱いうちに�Bの上にかける。Aを合わせ、�Cにかけて混ぜ合わせる。一口メモもち麦には豊富な水溶性食物繊維が含まれます。した食感で噛みごたえがあり、食べすぎを防ぐ効果も期待できます。このHPの画像・文章・デザイン等の無断転載・複製を禁止します。