これらは全て発酵技術に...フグの毒を漬けて食う。発酵の力、そして勇気。2018-10-17進化した要因はエラーです!進化はコピーのエラーによって成り立つ。この考え方が僕は好きで。完全なる複製は先に進む事ができない、と考えると。時には失敗する事で先に進める事もある。何の話かと説明をすると。DNAはコピーする事で増殖する。実に奥深いテーマである。人類史上においてでも。発酵の発見は一つの転機を産んだであろうし。歴史を変えた、と言ってもいい。我々は常に微生物に囲まれている。〜今、知るべき事、時代に考えるべき事〜ビジネス書を読まぬと思ってた時もあるけれど。読むと得られるもの多く。食わず嫌いは人生の損である。時代の寵児を四騎士と例えて、語る。時代に住みつく中で、知らぬ者がいない企業。和田竜"小さく叩けば小さく鳴り。大きく叩けば大きく鳴る。西郷隆盛を坂本龍馬が評した、と言う。司馬遼太郎さんの「竜馬がゆく」を読んだ時に知ったのか。