できた「凡蔵」さんに行って来ました。皆さんご存じのうどんの名店「踊るうどん」のすぐ裏にできたうどん屋さんです。家からすぐ近くのお店ですが、オープン当時の麺がイマイチとの情報で食べに行くのを控えていましたが、麺がよくなったようで食べに行くことに。無く、ほんまのどかな駅で、その駅前にうどん屋がひしめきあっています。紅屋」さん、その前には「五島うどん」さん(未訪問)その上今回オープンした「凡蔵」さんと4軒のうどん屋があります。滝井に住んでいる人は、ほんまうどん好きなんでしょうか?お店に入って、さっそくメニューを見ると冷たいうどんに「ひやかけ」があるやんか~~ならばそれいっときます。行った時間が午後2時を廻っていたので、店内のお客さんもまばら。写真が撮りやすくてええわ~(笑)お店の中に、真新しい製麺機がドカッと置いてありましたが、どうやって製麺するんやろか?ちょっと見てみたい感じです。茹で立てに拘っているようで、注文してから10分以上待ってひやかけの登場です。ひやかけのお出汁を飲むと、ちょっとイリコの風味が弱い感じ。甘い感じに仕上げてあります。イリコが効いたお出汁が好みです。麺は中太の剛麺が入っていました。感が少なめの、いわゆる密度の高い、ガシッとした堅めのコシがあるタイプです。この麺旨いわ~!剛麺好きには美味しく感じます。麺が美味しいだけに、お出汁に少し不満が残ります。この滝井を選んでお店を出したからには、これだけではまだまだです。辛口コメントになりましたが、これからの進化に期待したいお店です。あの「踊るうどん」の最初の麺は、今と全く違う麺で、ここまで進化して来ました。今もなお進化を続けています。編集]近所にうどん屋さんが出来てうれしいかぎりです。編集]麺のルックスはよい感じですね。塩辛くて、辛くて、しばらくうどんが怖くなりましたよ。ここの店はどうですか。さんひやかけ出汁については、同感です。四国の「凡蔵」で食べた事が無いので、なんとも言えませんが、このお出汁では「ひやかけ」をウリにすべきでは無いでしょうねぇ。改良されることに期待したいです。kさんはっきり言いますが、うどんは美味しいですよ。剛麺好きには美味しく感じても、剛麺が苦手な人には辛いかも?お出汁がイマイチだったので、純粋に生醤油うどんが良いでしょう。塩抜けしていないうどんは、私も苦手です。編集]>ひろんさんコメントありがとうございます!確かに今後の滝井には目が離せません。滝井のうどん屋さんが賑わって欲しいと思いますねぇ。それと、麦笑さんの件!うどんについては特に好みって訳ではありません。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。