写真の年号が異なる場合がありますカベルネ・ソーヴィニョンやメルロの果実味とストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸、樽熟の甘い香り!果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。ワイナリーよりボルドーは王様です。これは疑いのないことです。ボルドーは凝縮感のある見事なワインを作り出す‘本場’と言ってもよいでしょう。その名はフル・ボディの力強い赤ワイン、高級、血統の代名詞ともなっています。その場所は起伏のある農場、綺麗に手入れされた庭、壮大なシャトー・・・そんなボルドーのような王様に誰もがなりたいと思っています。人々はボルドーのようなワインをつくりたいがために、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロといったボルドー品種を、国境を越え、遠く離れた自分の畑に移植し始めました。日本はその点では新入りなので、長い時間と経験が必要です。その経験を積むためつくられてきた日本のワインの多くが、ボルドーとは似つかない、味のないものでした。私たちはそのボルドーの誘惑に負けませんでした。日本ではボルドー品種がいたる所で育てられていたので、作ろうと思えば作れたかもしれません。作る機会はいくらでもありました。つくろうとしなかったのか。それは、良い葡萄に出会えなかったからです。よい葡萄だと聞いて実際畑に行ってみると、いつも不満が残りました。ほとんどの葡萄は味が単純で果実味やストラクチャーに欠けていました。優れた栽培農家の葡萄に出会った時、チャンスを逃がしていたことに気づきました。私たちが好む日本のワインを生み出せる畑がそこにはあり、そしてその畑でつくられた葡萄を手に入れることができたのです。カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー、樽熟の甘い香り・・・“ロッソ”はイタリア語で“赤”の意味ですが、このワインはボルドーやイタリアではありません。果実味と希望に満ち溢れた日本の赤ワインです。完熟した葡萄をココ・ファーム・ワイナリーで選果して、より良い房のみを除梗しステンレスタンクに入れ、野生酵母で醗酵させる。十分に皮から成分を抽出するため、高めの温度を維持し、ルモンタージュしながら2週間から3週間醸す。その後マストを搾り、ワインを皮と種から分け、オークタンク、ステンレスタンクに移しマロラクティック醗酵を促す。コメント「2012農民ロッソ」は、香りはクランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、カシスなどの果実とピーマン、土などの複雑な香りに加えて、ミントなどの清涼感も感じる。口当たりはライトで果実味豊かな印象。熟した果実の味わいとスパイスを感じ、程よい酸味と樽の風味が、このやさしいワインに、しなやかさと複雑味をあたえている。今から2015年頃まで:熟成によって、よりなめらかで複雑なワインとなるでしょう。■ココ・ファーム足利の北の山、その急斜面に葡萄畑が開墾されたのは昭和33年、こころみ学園設立は昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリー誕生は昭和55年。今年、2013年(平成25年)は、葡萄畑開墾から55年目、こころみ学園設立から44年目、ココ・ファーム・ワイナリー誕生から33年目になります。撒かれたことがありません。この山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは1980年に誕生し、2007年より100%日本の葡萄からワインをつくっています。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母(天然の自生酵母)によるもの。ココ・ファーム・ワイナリーのワインづくりのあり方です。清澄や濾過も極力ひかえていますので、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。気温が高くなりますとワインが吹きこぼれることがあるため、夏季(6〜9月ごろ)はクール便発送(+210円)させていただきます。カート内とは送料が異なる場合がございます。「ご注文確認メール」をご確認くださいませ。返品特約に関する重要事項の詳細はこちらお問い合わせ商品についてのお知らせ夏期のワインのお届けについて:気温が高くなりますと低温管理を必要としない通常商品でも配送途中に高温状態になり、ワインが膨張し吹きこぼれる恐れがございます。:1個口+200円(税別)】で発送させていただきます。必要な日はご連絡させていただきます。商品を安全にお届けさせていただくためにご協力ください。クレジット・コンビニ・先払い・電子マネー・ネットバンキングをお選びいただけます。現金でのお支払いクレジットカードコンビニ(先払い)電子マネーお支払い方法の詳細はこちら配送について配送業者と送料についてヤマト運輸にて配送いたします。送り先1箇所に対して、商品代金9,000円以上お買い上げの方は、関西は送料480円・関東は送料600円です(北海道1,200円、沖縄1,500円、離島は別途見積りとなります)。9,000円未満の場合は地域別送料(760円~)がかかります。クール便は追加送料(+300円)がかかります。※チーズなどの生モノはもう少し日数を必要することがございます。時間指定は以下よりお選びいただけます。・郵便振替:ご入金確認後の発送となります(15時までにご入金確認が取れましたら当日発送)商品によりお時間を頂く場合がございます。当店は実店舗もございますので、流動在庫となっております。急な欠品などで、お届けが遅れる場合、メールにてお知らせさせて頂きますので、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。お荷物のお問い合わせ発送が完了いたしましたら、当店よりメールをお送りいたします。メールに記載されていますお荷物番号をヤマト運輸HPよりご確認ください。出荷当日の遅い時刻よりご確認いただけます。クロネコヤマトの荷物お問い合わせシステムラッピング・熨斗について包装サービス商品の包装は有料です。「プレゼント包装」ページよりお選びください。「プレゼント包装」の詳細はこちら熨斗サービス熨斗は無料です。「無料熨斗サービス」ページより詳しくご指定ください。お名前の記載方法など、詳しくお願いします。Reserved.はいOK閉じる。