調理時間:20分以下※炊く時間を除くたっぷりのにんじんに、鶏ひき肉と生姜を合わせる炊き込みご飯です。にんじんの甘みが広がる美味しい仕上がりになってくれます。大さじ2このレシピのキーワードにんじん鶏ひき肉スポンサーリンクにんじんの炊き込みごはんの作り方にんじんの炊き込みの材料にんじんの炊き込みご飯は特にだし汁を使わず、にんじんと鶏ひき肉、生姜を合わせて作ります。鶏ひき肉はコクがよく出る‟ももひき肉”がよく、分量は75〜100gと多少前後してもOKです。米を研いで炊飯器の内釜にセットし、1.5合分くらいの水を加え、30分〜1時間ほど置いて浸水させます(←後から調味料を加えるので、その分を考えてはじめに加える水を少なめにします)。にんじんは切りやすい長さのせん切りにして、後から少し短めに切ります(1.5〜2cm長さが食べやすいので)。生姜はみじん切りにします。にんじんの炊き込みの下ごしらえ炊飯器に合わせる前に、にんじんなどの具材はすべてフライパンで炒めて下味をつけます。フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火で熱し、香りが立ってきたらにんじんを加えてさっと炒めます。続けて鶏ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒め合わせます。米の浸水が完了したら、Bの調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに2合の目盛まで水が足りなければ加えます。そこに2で炒めた具材をすべて加えます(油や汁気も合わせて)。炊飯器にセットして、炊飯のスイッチを押します(浸水しているので、普通コースで炊いてOKです!)。炊き込みご飯コースで炊くなら浸水を省いてもOKですが、時間があれば浸水してから普通コースで炊くのがおすすめです。水の代わりに昆布だしを使っても美味しく仕上がります。かつおだしよりは昆布だしのほうがにんじんの味わいが楽しめると思います。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。