2014年12月12日放送スパイス引き立つスウェーデンの味!フードプロセッサーを作るので、簡単で失敗なし!スウェーデンではジンジャークッキーはほとんどの家庭で手作りするんだとか。大人が考えるいい子たちの本がたくさん出版されている中、もっと子供は自由であるべきだと考えて作ったストーリーがピッピなんだそうです。台所の床一杯にクッキー生地を伸ばして500個ものクッキーの型抜きをするシーンはとても行儀が悪いけどとても自由で、大人気なんだとか。番組ではジンジャークッキーをツリーに飾り付けました。それぞれふるっておく。■オーブンは150°Cに温めておく。【1】水、三温糖を鍋で沸かし、沸騰したら氷にあてて冷ましておく。【2】薄力粉、塩、バター、ベーキングパウダー、香辛料をフードプロセッサーにかけて混ぜる。※バターの塊がなくなればOK。【3】1のシロップを加え、混ぜる。【4】粉気がなくなったら生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。【5】打ち粉(強力粉)をふりながら、めん棒を使ってステップ4の生地を3mmの厚さにのばす。厚すぎると中まで火が通らないそうです。余分な粉はハケではらう。※生地をのばした後に冷蔵庫で15分冷やした方が型崩れしにくい。【6】型抜きをする(細かい部分は竹串を使うと良い)。ひもを通す穴を竹串で開ける。【7】150°Cのオーブンで30分間焼く。【8】焼き上がったらプレートから外して、冷ましておく。アイシング【9】粉砂糖、卵白を泡立て器でしっかりと空気を含ませながらよく混ぜる。着色する場合はカップに取り分け、液体の食用色素を入れて必要な色をつける。【10】オーブン用の紙で作った絞り袋に入れ、冷めたクッキーに絞る。乾燥剤を入れたタッパーに入れておけば1週間保存できます。乾燥剤がないときは当日中に食べた方がおいしいそうです。感想ヒト型で抜いたジンジャークッキーは形がかわいいですね!アイシングに色をつけたらいろんなバリエーションも楽しめますね。試食した瀬戸君は「噛み応えがありますね!噛んだ瞬間、スパイスの香りが程よい感じできますね~!」とのことでした。番組では、クッキーと一緒に『グロッグ』という飲み物を合わせて試食していました。スウェディッシュグロッグとは、アーモンドが浮いたホットワインのことを指すみたいです。番組では、アーモンドとレーズン、シナモンとカルダモン+赤ワインでスパイシーな仕上がりにしていました。『グロッギ』『グロッグ』『グレッグ』などで書かれていました。レシピを紹介していたブログをいくつか見つけました。(お好みで)作り方1ワインにスパイスや砂糖を入れて小鍋にかけ弱火で煮ます。2火をとめ、レーズン、アーモンドを漬け一晩寝かせます。3そのままストレートでも、暖かい紅茶やジュース、ウォッカとわってお楽しみください。お好みでアーモンドやレーズン、と一緒にいただきます。材料を鍋に入れ、沸いてきたら蓋をして弱火で10分程煮る。トッピングにレーズン、ローストアーモンドを加える。ノンアルコール、ジュースベースのグロッギに赤ワインやフィンランドウォッカや熱い紅茶をミックスしたりホット、アイスお好みで。大きな鍋に赤ワインを入れ、強めの中火で煮立たせる。ガーゼに包んで紐で結ぶ。鍋に加え、時々混ぜながら15分煮る。アーモンドと干しぶどうを加え、さらに15分煮て、火から下ろす。鍋の上に網をのせ、角砂糖を敷き詰める。ブランデーを満遍なくかけ、角砂糖を完全に湿らせる。角砂糖にマッチで火を付ける。砂糖がすべて溶けたら鍋にふたをし、火を消す。ワインを混ぜてスパイス袋を取り出す。アーモンドと干しぶどうと一緒に熱いうちにすすめる。粒のスパイスはちょっと他のお料理に使うのに敷居が高いので迷います。簡易的にパウダーのスパイスを使ったレシピがないかな~?と思ってネットで色々調べてみたら、ありました!http://winesuki.jp/tips/column/column_34.htmlこちらのページによると、パウダーのスパイスを使ってもOK!温めるのも耐熱容器に入れて電子レンジでもOKとのことでした。酸味やタンニンの少ないフルーティなもの、味わいの表記に「ライトボディ」「ミディアムボディ」と書かれているものを選ぶと良いとのことでした。私はスパイスミルクティーが好きで、シナモンパウダーやカルダモンパウダーは家にたくさんあるので、フルーツジュースとスパイスと赤ワインで今度ぜひ作ってみたいと思いました!スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。