食育コンダクター養成講座の事を書いていこうと思います。食育コンダクター養成講座は、表面だけ見ていては決して知る事の出来ない「食を取り巻く現実」を教えてくれる講座です。話を聞くことができ、正直それは時としてショックを受けることが少なからずあります。(食の世界って、結構ブラックだったりしますから・・・)だけど、私はショックを受けることは決して悪いことではないと思っています。ショックを受けることで初めて人は「自分に何が出来るのだろう」と自分で考えるようになると思うからです。「知らなくて」選ぶ事と「知っていて」選ぶことは同じ選ぶ事でも雲泥の差があり、だからこそ一人でも多くの方にこの食育コンダクター養成講座を受けてほしいな、と心から思っています。・・・前置きが長くなりました(笑)。先日、(株)オルター・トレード・ジャパンの政策室にいらっしゃる小林和夫さんがフェアトレードについてお話をしてくださいました。日本人の大好きで身近な食べ物、エビとバナナのお話です。・・・少しだけ、想像してみて下さい。エビを気軽に食べたいと思う消費者のために、エビを養殖する。そのエビの養殖所が化学工場の跡地のように、環境を汚してしまうものだとしたら?そして決して自然とは言えない育て方をされたエビは消費者にとって、本当に安全といえるものなのでしょうか?例えばバナナ。バナナは日本ではほとんど栽培・収穫できるものではありません。それなのにどうしてこんなに低価格で手軽に食べる事ができるのでしょう?私達が手軽に食べているバナナのその向こう側の世界(生産している国)では環境が汚染され、人々が苦しんでいるとしたら?奪う事、独占する事をよしとする経済優先の在り方よりも、その国のものを「分けてもらう」という感覚、そして何よりその国の人たちが働き方を選択でき、環境を汚すことなく持続可能な生産方法ができるのだとしたら?・・・本当に一人でも多くの方に受けて頂きたい講座です。現地を見て、知っている方だからこそ、伝わるものがあるのだと思います。講座のあと、(株)オルター・トレード・ジャパンの扱うバランゴンバナナ(なんとこのバナナ、無農薬なのです!)とエコシュリンプを頂きながら受講者同士の交流会をしました。バランゴンバナナの味は爽やかな甘みとほのかに酸味があるバナナ。この爽やかな甘みのせいか、食べた後もさっぱりしていて何本もいけます(笑)。エコシュリンプはエビの旨味がぎゅーっとしていて味が濃い!それもそのはず、エコシュリンプは黒変防止剤や保水材を使わず産地一回バラ凍結。(産地一回バラ凍結ってなかなか無いそうですよ)美味しく頂きました!フェアトレードについて興味の持った方、是非オルター・トレード・ジャパンのホームページをご覧ください。フェアトレードの商品を扱っています。興味を持たれた方も是非、こちらも併せてごらんくださいませ。メッセージを入力してください。