ちいつもblogMenuこのサイトについてお問い合わせサイトマップ(過去の全記事)昨日の夕食はカレー。4月1日にガッテンカレーを食べました~4月1日にガッテンカレーを食べました~お知らせやPR(2007.04.02)昨日の夕食はカレー。OL主婦さんの「4月1日にカレーを食べます」企画に参加表明してから楽しみにしていたガッテンカレーを食べました!⇒「4月1日にカレーを食べました」ページはコチラガッテンカレーって?昨日私が食べたカレーは、ガッテンカレー。ガッテンカレーというのは、NHK総合で放送中の「ためしてガッテン」で紹介されたカレーのことです。番組担当アナウンサーが食べ歩いたホテルのカレーと同じようなカレーを自宅でも作るのが目的で、目指すカレーのポイントは全部で3つ。カレーソース自体にコクがあっておいしいこと。カレーソースにはメインの具以外は見あたらず、トローリなめらかなこと。メインの具であるお肉にうま味がしっかり閉じこめられておいしいこと。NHKためしてガッテン「うまさ別次元!カレー大革命」よりガッテンカレーの作り方の特徴ガッテンカレーの作り方の特徴(いつもと違うところ)を手順に従って紹介します。初めにすることは赤唐辛子とニンニクから香りを引き出す作業。フライパンに油を引いてゆっくりと加熱します。次はスライスしたたまねぎをアメ色になるまで炒めます。本格的なビーフカレーを作るときには欠かせない作業ですが、ホテル風カレーを目指すガッテンカレーにも欠かせない工程でした。本格的なビーフカレーと違って、強火で7~10分ほど炒めるだけなので手軽。火加減だけでなく加熱時間を具体的に書いてくれているので、自己流で延々と、、、とならないのがガッテンレシピの良いところです。次はアメ色たまねぎが入ったフライパンに水を加えてフライパンにくっ付いているたまねぎをはがして、ミキサーにかける作業。いちょう切りにしたニンジンも生のままで加えてミキサーします。この作業はガッテンカレーが目指す「カレーソースにはメインの具以外は見あたらず、トローリなめらかなこと」を短時間で実現する作業。たまねぎを炒めた後に水を加えているから温度も下がっているし、冷まし時間は不要でした。冷ましている間にサラダでも作ろうと思っていたのに、計算が狂いました~(^_^;最後にカレールーをいれますが、カレールーの分量は通常の半分!コクを出すためにバターと(なんと!)少量の砂糖を加えました。カレーに砂糖って、、、と思いつつ、本格的なビーフカレーにはチャツネというジャムのようなものを加えたことを思いだして納得。カレールーの量を半分にしているのだから、甘みも足さなきゃね。作り初めから出来上がりまでの時間は合計1時間半ほど。市販のカレールーレシピに比べると手間はかかってます。本格的なビーフカレーレシピに比べると手間はほとんどかかってない。ミキサーなど、洗い物が増えますが、あまり油を使っていないので、あとかたづけは楽でした。ガッテンカレーのお味は?いよいよ試食。-_-)旦那さんのカレーを食べるスピードがいつもよりも随分遅いのはまずかったからではなく、上品過ぎてドカドカ食べられなかったからみたい。なんて表現したら良いのか、とにかくホテルカレーっぽい!!アメ色たまねぎの色とコクと甘みが一番のポイント。10分程度の手間ですが、まったく別次元のカレーに仕上がりました。舌触りはトロッとして、でも味には深みがあって。お肉は別のフライパンでソテーして加えるのでジューシーだから美味しさも倍!好きな野菜のグリルなんかをプラスして楽しんでもおいしそうだし、少し煮詰めてドライカレーにしても美味しそう。上品な仕上がりなので、来客用に用意したら喜ばれると思いました。これでまたレシピが増えました~o(*^▽^*)o~♪OL主婦さん、ありがとう~♪♪ガッテンカレーの放送から約3ヶ月。OL主婦さんの「カレーを食べます企画」がなければガッテンカレーを作らずにいたことは確実です。ガッテンで紹介されるレシピはスゴク役立つ!!!ガッテンカレーに関して言えば、市販のカレールーの使用量を減らしたいと思っていた私にちょうどいいレシピでした。ホント、忘れ去る前に作る機会を与えてくださったOL主婦さんに感謝です☆いつもナイスタイミングで素敵な企画をありがとうございます☆きっとまた作るガッテンカレー。2007年1月8日放送:うまさ別次元!カレー大革命Tweet<前へ次へ>Comments4月1日カレーを食べましたこの記事は、OL主婦さんのブログ「OL主婦の家事と美容の暮らしレシピ」のトラックバック祭りに参加しています!ということで。節約どれだけできるかな?Rittyさん、こんにちは!すごい!本格的なカレーじゃないですか!(≧∀≦)がってんカレー,試したいなあと思いつつだったので実物を見て感動です!上品な味なんですねぇ。いつものカレー作りに少し手間をかけてできる味かあ。今度私も試してみようと思います!ガッテン、意外と好きです。自分のレシピブログからトラックバックお邪魔します♪コメントはのちほど、落ち着いてからさせて頂きますね。家庭料理レシピRittyさん、はじめまして^^OL主婦さんのカレー祭りで参りました、Junと申します。がってんカレー、すごいですね。時間のあるときに私も作ってみたくなりました。Jun優しいカレーができました先日参加表明しました通り、ホワイトカレーを作って食べました。何だか優し~い感じのカレーができましたよ^^。食べました4月1日、カレーを食べました。気まま主婦の家計簿日記Rittyさん、はじめまして^^OL主婦さんのカレーの企画でこちらへお邪魔しました、ぶるかじどと申します。このガッテンのカレー、子どもが見ていたようです。お砂糖とバターを入れるというのだけ教えてもらってました。ミキサーを使うのは教えてもらったなかったので、いつか挑戦したいと思います。トラックバックさせていただきました。細木数子さんのカレージャジャーン、これが私のカレーです。^^あれこれ悩んだのですが【細木数子さんのカレー】として紹介されていたのが、簡単でとても美味しかったのでカレーのほうはそれを参考にさせていただきました。節約レシピの2人DE2万円のショクタク!初めまして、2人DE2万円のショクタク!のたかびんです。ガッテン流のカレー、私もこの回を見ていていつか作りたいなと思っていました。上品なカレーなんて素敵です。^^一つ一つの工程を丁寧にしてるところが美味しさへと繋がるのかな、と思いました。これからもよろしくお願いいたします。para初めましてOL主婦さん企画のカレー祭りに参加させて頂いてます花と申します。本格的なカレー作りをされていてびっくりしました。こんな風に手間をかけるとホテルのカレーがお家でも楽しめるんですね。日記Rittyさん、はじめまして♪(^^)OL主婦さんの企画に参加した『ささみ』と申します。がってんのお料理の作り方、私も時々参考して作っています。最近では麻婆豆腐を作ってみました。したコツで失敗が少なく美味しく出来るのでとってもありがたい番組ですよね。上品なカレー、ルーが半分で美味しい味が出せるのが驚きです。お肉の存在がしっかりしていていいお肉の時にやってみたいレシピですね。昨夜はお約束のカレーを食べたさなです♪こんにちはっさて。OL主婦さんの企画、「4月1日カレーを食べます」。だめだめ新米主婦-家事が苦手な新米主婦と家事が好きなダンナの節約生活-ブログRittyさん、こんにちは^^上品なお味ということは、レストランのような味ということでしょうか^^すごく食べたいですね。あめ色玉ねぎですか~。今度時間のあるのときに、まとめて作って冷凍しておきますね!調理の進行状況が丁寧にレポートされていて。ハジメマシテ!!はねと申します。すごく手が込んでいておいしそうですね!時間かかってでも食べてみたいと思っちゃいます!ガッテンは見たことないのですが作り方が丁寧でわかりやすいです^^ぜひぜひこれから仲良くしてください!トラバさせていただきます。