そこで以下で正しいフォーの食べ方を紹介する。フォーが来る前に、写真のティッシュペーパーを使って、お箸とスプーンを拭く。この「儀式」は、その最中に「おまじない」のように願いごとを念じるのは勝手だが、おそらく水分や埃を拭き取って衛生に気をつけるという単なる習慣である。赤い唐辛子は、フォーの薬味であるが、本当に辛いので食べるのは厳禁である。平気な場合もあるが、一般化はできない。間違って口に入れて大騒ぎするような人はベトナム人にはいないので、外国人も注意する。普通は5片までをフォーに入れる。右端のビン入りの液体は、魅力的・悪魔的な薬味である。お酢にニンニク片が漬けてある。そこにやはり少しの唐辛子。これもフォーのスープ味を自分好みに調整する絶妙の薬味である。悪魔的というのは、このニンニク片を食べてみたいという誘惑がある。美味しいのだろうが、その後の口臭が大変。この誘惑は人間ではなく悪魔のものである。この写真以外に、味の素と塩が混じった小皿がある。チリソースのビンが置いてあったりする。このような薬味の数々は、ドンブリ1つの麺類であるフォーの味に対して、お客のこだわりを反映しているのだ。日本では楽しみに見ている。その手術を連想させる場面に遭遇した。写真は、私が定宿にしているホテル。1泊30ドルほどだが、写真は、このシャワーの頭から下の部分が透明のホースで連結されている。それが、水漏れもしない。今までベトナムは何十回と経験しているが、このような手術例は初めて。このシャワーの右下がトイレ便座になっている。このような位置での洗浄便座は電気的な問題があり設置できない。最近になって、TOTOが洗浄便座を販売宣伝しているが、それはシャワーとトイレが別々になった高級アパートや住宅が増えているからである。10年ほど前からベトナムでも洗浄便座は売れると私は言っていて、ある中小メーカーに輸出を提案したが、シャワーの水がかかって電気系の故障が起こる可能性があるので、メーカーとして責任をもって輸出できないという反応だった。(0)Tweet気分転換のダナンの風景やはりダナンでは、海岸を眺めてゆっくりする。ダナン大学での仕事が終わり、フラマリゾートホテルで生ビールを楽しんだ。この仕事とは、ベトナム人学生を日本企業が採用するための手順や方法を調べることであった。中部ダナンの気質は、ハノイやホーチミン市と違って頑張る人が多いと言われている。いう優秀な人材の採用は、日本企業にとっても好ましい。市内のレストランを数店探したが、生ビールの店がない。なれば、フラマに行かなければ・・・。「ビアホイ」と呼ばれる樽生を飲ませる店が、どこかにあるのだろうが、個人的にゆっくりするのはフラマに限る。フラマにゲームセンターやカラオケが併設されていたが、これに私は反対である。隣のライフリゾート・ホテルでは、以前に紹介したように蝶蝶を人工ふ化して飛ばせていることを考えれば、フラマは世俗化したように思われる。深夜まで下手なビリヤードで遊んだ初期のフラマが懐かしい。(金)ダナンで開催:日本の大学受験説明会(2・完)ダナンで開催された日本の大学受験説明会は、日本の文部科学省の「G30」の一環で開催されている。G30とは、日本の大学国際化を推進するための「グローバル30」という事業活動である。http://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/ryugaku/1285810.htm日本の企業と同様に、日本の大学も国際競争力を強化することが不可欠である。優秀なベトナム人が、米国・豪州・シンガポールなどに留学するとなれば、それは日本企業にとっても損失である。田中真紀子大臣が大学設置認可で迷走したが、今後の大学は日本国内の地域のニーズだけではなく、国際的な競争力の有無が問われなければならないであろう。関西大学は、大阪という立地を強調していた。ダナン空港と関西空港の直行便が飛ぶようになれば、大阪=関西の認知は大幅に向上すると思われる。同志社大学の前に多数の学生が集まっていた。英語で講義を受けられるという「売り」である。これは人気があるかもしれない。日本に来たから日本語という時代ではないという考え方もありうる。東北大学の担当者に「地震」や「原発」の影響について質問はなかったかと質問したが、まったくないということであった。言って、日本においてすら、地震や原発事故の復興事業に対して関心が薄れていくことが懸念されているのだから、ましてやベトナムの学生は関心がなくても不思議でない。ベトナムで、日本のように復興予算を他の目的に政府が流用すれば、大多数の国民が怒り出すだろう。日本の場合、その流用予算に自公民という国会の大多数が関与しているのだから、どうしょうもない。政府をチェックする機能が国会にないことは、日本はベトナム以上かもしれない。様子は次の通りである。ダナン大学の本部棟の正門入り口から左手が会場。神戸大学の担当者と話そうと思ったのだが、「お客」の女子学生が優先ということで遠慮した。しれないが、東京大学のブースは意外と問い合わせのベトナム人学生が少数であった。して、東大を受験するような学生は、シンガポール国立大学などに入学す希望するのかもしれない。英語を話すベトナム人大学生が圧倒的だから、自然と学生は集まる。この「はっぴ姿」で日本をアピール。私はダナン訪問となれば、海岸のリゾートホテルに少々高額でも宿泊してきた。「フラマリゾート」と「ライフリゾート」が定宿であったが、今回は時間がないので、ダナン市街地のホテルに宿泊した。)の仕事で、ダナンの職業訓練学校の実態調査をしたことがあるが、その時に市街地のホテルに宿泊して以来である。今回の訪問は、ダナン大学のナム学長にお目にかかることである。20年近い旧知の間柄である。ダナン大学の状況やベトナム人人材派遣について意見交換した。合計12大学が、それぞれのブースで大学の説明をする。時間を決めてのプレゼンテーションがある。フエの日本語学校の生徒も先生に引率されて参加していた。次から次の学生の参加者に「日本人気」を感じさせた。京都大学ではベトナム語に堪能な日本人担当者が対応し、同志社大学や筑波大学では欧米教員の英語での説明が目を引いた。日本の大学でも英語で単位が取得できるという「売り」である。この様子は、後日に写真で紹介する。ホーチミン市、ハノイ、そしてダナンにまで日本の企業そして大学が注目している。その次は地方都市であると思われる。いう問題設定ができるであろう。私は、ラオスとカンボジアはベトナムと一体的に考える国であると考えている。ミャンマーは、これらの国に比べて、かなり遅れているという認識である。(水)家庭料理版「カインチュア」を食べるホーチミン市の友人宅で夕食をご馳走になった。そこで「カインチュア」が偶然に出てきた。トマトとパイナップルが入っていて、メインの食材は魚であった。鍋料理であるが、上の写真のように普通のスープといった感覚で大きなお皿に盛りつけられていた。酸味は「タマリンドウ」で付ける。この「タマリンドウ」が入手し難ければ、お酢やスダチなど酸味系の味付けをする。この「タマリンドウ」が、日本のイオンで販売されていた。CHUAとはベトナム語である。タイから日本を含む世界に輸出されていると想像される。ここでベトナム語が記載されているのは、私の想像であるが、タイからベトナムに輸出するわけではなく、オーストラリアや東欧などに在住のベトナム人向けの商品だからである。このレシピは、多数インターネット上で紹介されている。最近では、私のMBSラジオ番組「上田義朗のベトナム元気!」で取り上げた。参照:http://www.mbs1179.com/genki/1350747661.shtml上記には、毎日放送アナウンサー高井美紀さんの手料理も写真入りで紹介されている。(0)Tweet11月20日は「教師の日」ベトナムでは11月20日が「教師の日」となっている。小学校から大学まで教師に花束を贈ったり、日頃の感謝の気持ちを示す日である。教師に対する形式的・強制的な「儀式」に潜在的に反発する場合もあるだろう。「政府からの強制」された感謝の気持ちは民主的ではないと考えられる。ベトナムではそういった不肖の子どもは極めて少数なのかもしれない。「セクハラ教員」などの話もベトナムで聞いたことがあるが、それが泣き寝入りとなっている。いう学生にとって「教師の日」など嫌悪感を増幅させるだけであろう。「教師の日」はラオスにもあったと記憶している。研究対象となるであろう。昨日19日まで滞在した金沢と加賀温泉郷(山中温泉)から、20日には自宅を経由してベトナムに移動した。した日本の雰囲気にしばらく浸かっていたかったのだが、一転して喧騒のホーチミン市に着いた。これまでの大阪からのベトナム移動と違って、この格差に少し当惑している。今回は、ホーチミン市の上場企業、ダナン大学、ハノイ貿易大学、ベトナム中小企業連合会、ハノイJETROなどを訪問予定である。そのほかにも、いろいろ・・・。ベトナム人・日本人の親しい人々に会わなければならないのだが、なかなか時間がない。ベトナム経済の発展にとって重要なTPP加盟が現地新聞にも掲載され始めたようだ。これについては明日以降に紹介する。ところで今、このブログ執筆中にテレビで大学教授らしき男性が経済問題の解説をしているが、普通のワイシャツ姿でネクタイは着用していない。テレビに出演となれば、日本ならネクタイ着用となるのだろうが、この気楽さが心地よい。工場における品質管理は「気楽」では困る。「気楽」と「厳密」の区別を認識・行動できるようにするための人材教育が日系企業の課題となる。いった割り切りができることは、日本でも必要なのかもしれない。(月)ベトナム・ズン首相:国会で退任を迫られる『朝日新聞』(2012年11月15日)によれば、ベトナム国会でクック議員がズン首相に対して公然と辞任を要求した。その理由は、経済政策の失敗である。異例の国会質疑」と副題がついた。何年前からか定かでないが、ベトナム国会は常にテレビ中継されており、その議論は日本よりも刺激的である。日本の予算委員会のような活発な議論が国会でなされるからである。そこでは日本のように官僚が大臣の代役で答弁することはなく、議員の質問に対して各大臣が自らの言葉で答弁する。私の理解では、ベトナム国会は忌憚のない質疑応答がなされており、政府の政策批判も自由であった。ズン首相はベトナム共産党内で自己批判しており、それは国民も周知のことである。仮に、ズン首相が退任したとしても、その代わりの経済面での有能な人物が未だ育っていないと言われている。そこで結局、ズン首相の継続という結論になる。ベトナム人自身が、ベトナムは中国よりも民主主義は前進していると自負している。この観点から言えば、国会で政府が批判されたり、首相や大臣が批判され、さらに辞任要求があっても特に不思議ではないと私は思う。この状況は、かつての自民党が長期政権を維持してきた状況に似ている。社会党や現在も健闘している日本共産党が「爆弾質問」することはあっても、自民党政権は長期的に維持された。ベトナム国会で同様の「爆弾」質疑があったとしても、かつての自民党政権と同様にベトナム共産党政権は耐久力と包容力をもっている。朝日新聞の記者が驚いて「異例の国会質疑」と報道するほどに私は驚いていない。受賞作品「囮(おとり)」の公演鑑賞と受賞式に参加するために、11月17日・18日に金沢市を訪問した。写真は、金沢市芸術村の館内での展示物である。金沢市で犀川は室生犀星、浅野川は泉鏡花。いった棲み分けが正しいかどうか不明だが、感覚的にその区別は理解できるように思われる。私にとって金沢市は縁が深い。大学時代からの親友だった故・収納宏紀とは材木町の彼の実家に宿泊した。い巨頭』では、金沢大学医学部の菊川教授が財前助教授の対立候補となった。田宮二郎版のテレビ番組で佃講師らが訪問する金沢市の描写は印象深い。上の写真は、ひがし茶屋街。古くからの城下町の雰囲気を残している。その前には近江町市場(いちば)で新鮮ネタの寿司店で食事した。兼六園のライトアップの写真。雨中に泉鏡花にちなんだフルートの生演奏があった。幻想的な雰囲気は、泉鏡花の世界に似つかわしいと思われた。金沢市市長(左側)から中空ようい氏(右側)の表彰の風景は、赤のスカートの中空氏の斬新なイメージが、作品の鮮烈なアピール度を誇らしげに示しているようであった。中空氏の戯曲=脚本は、普通は難解のように思われるが、それは奥深い多様な意味が込められているためである。幅広い思想の絡み合った状況が作品の世界観となっていることも理解できた。公演を見てから脚本を読むと、その奥行きと幅広さが感嘆とともに実感できる。なるほと「大賞」受賞作であると納得できた。受賞作品は、泉鏡花の『化鳥』を素材にした『囮』(おとり)という表題です。http://www4.city.kanazawa.lg.jp/11020/bungaku/otori/otori.html今、その授賞式と公演を見るために石川県金沢市に来ています。夜間には雨の中の兼六園がライトアップされ、また泉鏡花にちなんだフルート演奏も行われていました。『化鳥』は、今から115年前の1897年に発表されましたが、その幻想的な雰囲気が舞台では現代劇に再生されているということです。私は18日に鑑賞の予定です。今回の上演に合わせて泉鏡花記念館出版の絵本『化鳥』が出版されています。作者の中川学氏の原画展が泉鏡花記念館で12月16日まで開催中。今年は、泉鏡花が金沢市の文化的な行事の中心となっています。18日午前11時からの公演はインターネット上で生中継されるそうです。囮」のキーワードの検索で見ることができます。親馬鹿は気恥ずかしいのですが、めったにないことなのだからと恥を忍んで報告します。親としては感慨深いものがないわけではありません。5年後のベトナム経済はTPP参加によって貿易と投資が拡大し、株価は最高値を更新しているでしょう。10年後のベトナム経済は歴史的に絶頂期を迎え、日本の技術支援でベトナム新幹線の工事が着工しているでしょう。ベトナム企業には日本人の経営・技術顧問が多数就任する一方、ベトナム企業が日本に進出して日本人を雇用する動きも。5年後と10年後の日本とベトナムの関係。早いですが、新年の正夢になることを期待しています。取材を受けて、その記事が11月10日に掲載された。この新聞は、機械商社の(株)山善などが隔週発行の業界紙である。http://www.nb-shinbun.co.jp/「山善」と言えば、西郷輝彦が主人公「モーヤン」を演じたテレビ番組で記憶に残っている。取材も、この話題から始まったが、この番組、私の小学校か中学校の時代に放映であった。今回の同紙は、東南アジアの経済・投資環境の特集。ベトナム以外の国の取材者の顔写真は真面目な表情であるにもかかわらず、なぜか私だけが嬉しそうな顔である。最後に、将来のベトナムについて展望するという内容があった。それに私は次のように語っている。(水)よろしくお願いいたします:ワンワンこれから活字を大きくします。書いた本人が読みにくい。「ゾーイ」という欧米の名前は女性のようですが、ウチのゾイは男性。ベトナム語で、GIOI=賢いという意味です。ベトナムで何か感心できる良いことをすれば、「ゾイ、ゾイ、ゾイ」などと言ったりする。タクシーの運転手が道を探してくれて、うまく到着できた時などに私は使用します。シーズーとマルチーズのミックスですから、シーズよりも鼻が高くて男前だと思います。今後、よろしくお願いします。『朝日新聞』(2012年11月13日)は、「ベトナム女性大生釈放を」・「政府批判のビラまき逮捕」・「フェイスブックに応援の声続々」といった見出しで、ベトナムの人権問題を報道している。いった問題設定が可能であるが、私見では、それは皮相的・観念的な見解である。ベトナムは民主化を進めているし、その行程も検討していると思われる。未来永劫に「一党独裁」は考えられないし、多様な意見を反映する多党制も将来に容認せざるをえないであろう。今は、時期尚早であると私は見ている。経済成長することが大多数の人々の最優先の関心事だから、その世論を政府は反映させている。そのためには政治的安定が必要である。この観点から、ベトナム政治の民主化、より具体的な当面の課題としての「言論の自由」や「集会結社の自由」は、政治的安定を考慮しながら徐々に進めることが望ましいと思われる。「自由」と「安定」を両立させるためには、政府の「規制」が必要となる。野放図な自由な市場経済が、弱肉強食の世界であり、貧富の格差と社会不安を招くように、政治においても性急な自由化は混乱と不安をもたらす。今回の報道にある女子大生の性格や思想を知らないが、少なくとも私の知る大学生の多数は愛国者であるし、それだからこそ政府を批判することもあるが、その行動には節度や良識があると思われる。(月)ベトナムは日本のTPP加盟を切望している『ジェトロセンサー』11月号は、ベトナムのTPP加盟の影響を分析している。そのことについては、以下でも紹介している。岩井コスモ証券「ベトナムレポート」http://www.iwaicosmo.co.jp/investment/report_vietnam/backnumber/20121106.htmlTPP加盟交渉において、米国は「yarn-forwardルール」(TPP加盟国内で生産された糸ないし繊維を原料に使わなければならない)という提案をしている。ベトナムの「繊維企業が調達している原料は、ほとんどが中国・日本・インドネシア・タイといったTPP域外国から輸入」(13頁)ですから、生地を生産できないベトナム繊維業界はTPPの恩恵を受けることができない可能性(同上)もある。日本がTPP加盟すれば、ベトナム繊維企業は日本からの原材料を使用し、日本や米国に無関税で製品を輸出できる。ベトナムと日本がTPPに加盟すれば、ベトナムからの農産物が日本に輸入されるであろう。この場合、農業分野で日本がベトナムに技術・品質指導を実施すればよい。農業分野でのベトナム人研修生を受け入れたり、日本の農業技術をベトナムに移転したりして、日本農業の国際的な展開が可能であるかもしれない。今朝放送のMBSラジオ番組「上田義朗のベトナム元気!」は、リスナーの皆さんからの質問コーナーであった。その中で「ベトナム人にメタボが少ないのは、なぜ?」という質問があった。確かに少ないのだが、そうだからこそ、私は「メタボ」の人々が意外に存在していることを番組では紹介した。一般に言って、ベトナム人は小柄で細身である。最近では、牛乳を飲んだり、ヨーグルトを食べたり、マヨネーズが食卓の調味料として普及してきた。仕事の接待などの飲食が企業経営者の中では多くなっている。このような食生活の変化が、人々の体型に影響がないはずはない。ベトナムが、たとえばオリンピック大会で入賞者が増加するためには、やはり国民全体の基礎体力の向上が必要である。それが「裾野」となって、頂点となるオリンピック選手が生まれる。そのためには、食生活のみならず、運動施設の拡充も必要であろう。限られた時間のラジオ番組で、いろいろ話をするのは難しい。(土)「愚息」に対応する言葉は?自分の息子をへりくだった言葉は、通常は「愚息」(グソク)であろう。インターネットで調べると「愚女」とあった。これを「グジョ」と読むのだろうが、何か語感がよくないように思って、ほかの表現を考えた。田宮二郎版のTV番組「白い巨塔」の中で、柳原先生との縁談を破棄する内容の葉書を読むシーンを思い出した。この「グジョウ」という表現が珍しくて覚えていた。私は、この「グジョウ」を「愚嬢」とばかり思っていた。そこで最近の文書で「愚嬢」として使用したのだが、この漢字は「愚娘」であった。「娘」を「ジョウ」と読ませるのである。「愚女」(グジョ)か「愚娘」(グジョウ)が、「愚息」に対応する表現である。「愚嬢」は私の勘違いの造語であった。こんなことを考えていると、自分の子どもが本当に「愚か」に思えてくる。これは、変な「親バカ」よりはマシであると思うが・・・。自分に対する謙譲語は「小生」を一般に使うし、会社では「小職」も通常使用される。私のような60歳に近い日本人でも難しい。日本語は奥深く難しい。(金)カンボジア独立記念日:11月9日10月15日にカンボジア前国王シハヌーク殿下が療養中の北京で亡くなった。11月9日はカンボジアの59回目の「独立記念日」である。1953年の同日にフランスからカンボジアは独立した。プノンペン市内に「独立記念碑」がある。その周辺に「モニュメントブックス」という本屋がある。高級レストランの「マリス」が、本屋から独立記念碑の向こう側の斜め向かいに位置している。そのマリスの隣が「トンヤン証券」である。プノンペンで「独立記念碑」を車窓から見るが、独立記念日は今回、『ジャパンタイムズ』の特集を見て初めて認識した。広告主は以下の通りである。こんなことを考えたが、その回答は非公開にしておこう。「我慢できない人」である。