イタリアのアスティなんかもスーパーで買えるが、あれは甘いししかもマスカット味だから、飯を食うにはちと辛いが、これはジャガイモを食うには丁度良いくらいだった。いうのがスーパーで1000円程度で買えるようになったのは、ほんまに凄いことやと思うわ。0このページのトップへメロンソーダ去年、買ったのがまだ残ってた。この色、この味、この香り。あぁ、なんて人工的で合成的なんでしょう。これでないと満たされない欲求というものがある。いうものは幼年時代の思い出と共にある。いえば、僕の幼年時代のソーダー水の素は、もっと大きな袋に入って売られていた筈で、僕は袋からスプーンですくってはそのまま口に放り込んで食ってもいた。香料の香りでいっぱいになるのだった。クリームソーダにするならば、アイスはやはりラクトアイスでなくてはならない筈だ。ハーゲンダッツは駄目。駄菓子屋に売っていた、ビニルチューブ入りの怪しいコーラ水であるとか、そんなものが飲みたくなることもよくある。ところが、悲しいことに、このソーダ水の素は、どうやら製造終了になったらしい。製造発売元のカネボウフーズも別の会社に変わってしまった模様。無添加ストレートジュース等も結構だが、やはりこういうものでないと満たされない心の部分というものがあるのである。代替物を探さなあかんな。人工香料やら着色料に対して否定的であるが、また一方ではこのように明らかにそれらを多用した食品を、わざわざ探し求めることもあるというのは、全く矛盾した姿勢といえる。そのことは、妻にもしばしば指摘される。問題はないし、問題にする必要もない。そんなこと気にしてたら脳みそ腐っちゃうよ。0このページのトップへコーンポタージュフレッシュのコーンから作れるのは今だけ。僕はこんな感じに落ち着いた。沸かさないように加熱して、塩で味を調えたら完成。コメントミキサーにかけた後、敢えて裏ごさないというポリシーもあるのだろうが、僕は御免被る。裏ごしをする以上は、減耗は覚悟しなくてはならない。裏ごしは2段階で行うと効率よくでき、減耗も少ない。1回目は粗い目のざるで漉し、それを更に裏ごし器で漉す。この方が目詰まりがしにくくて、効率よく減耗も少ない。裏ごしで出たカスは、食えないこともないが、ぼそぼそしてマズイので、やっぱほかした方がいいや。あるけど、結局、何も要らんでしょということになった。濃度をほどよい感じに調製したらいいのさ。味付けは塩だけで余裕。いうか、スープの素はマジ邪魔。フレッシュのコーンから作ると、それだけで余裕の美味さなのであるから、それを妨害することもない。牛乳を入れてからは沸かさないこと。この方法は出来たてが美味しくて、その美味しさはどうも長持ちしないように思われる。残りを翌朝に食ったら、劣化を感じる。作ったらとっとと食うに限る。0このページのトップへはもきゅう/もったいない!(BlogPet)政の「はもきゅう/もったいない!」のまねしてかいてみるねハモの、本題「京都」とかもぜ~ん!コーヒーフレッシュなんか出されたらええの気合いと思うが「おまえ!お薄飲んだことあるんか!!!?でや!ゆ!!」という気が残って身が結構残ってしまったの中で茶が飛んでありましたが「おまえ!お薄飲んだことあるんか!!!?でや!ゆ!!」とかもぜ~んぜん鳴かず更新を期待したいが不味いのはも美味しくてある。*このエントリは、ブログペットの「うさぴょん」が書きました。0このページのトップへはもきゅう/もったいない!ハモのすり身を作ったらハモの皮が余る。捨てるなんてことはしない。骨を取り除いて、刻んで醤油をまぶして、キュウリの酢の物と合わせて、これが「はもきゅう」。・・・ああ、これは既に取り上げたが、そこは、まぁ、気にしない気にしない。なんか、気がつけば、当ブログもエントリー数が580を越え、もうすぐ600に届きそうであります。飽きもせず更新を続けて来たと、思う。~ブログのランキングとかもぜぇ~んぜん鳴かず飛ばずやしさぁ~それでも、googleなんかで料理名やらレシピを検索すると、僕の、この何の役にも立たないブログがかなり上位、ものによっては堂々の1番始めに登場することがあり、これはなんだかとっても気分が良い!妻は何かの間違いだと言っているが、うぅ~ん!痛快だ。レシピを期待した方が飛んできてみると、何の役にも立たないとゆー。たかが家庭料理のレシピ。それに定期巡回してくださっている方々もいらっしゃるようなので、このブログもそれなりに人様のお楽しみになっているのかなと、嬉しいです。人格的生存にとって張り合いになっています。本題「はもきゅう」ですが、自分でハモの皮を炙って作ったのは、実はこれが初めて。身が結構残っているもんだと思った。機械で身を削いでいるので、或る程度の余裕を持たせて身を削ぐのを止めているのか?まぁ、そんなことはどうでもいいんやけど。「京都」と関連づけられているのではないかという気がしてならん。京都はウケがええんですかねぇ。僕は大阪も好きなんやけどね。同じ程度の気合いと情熱を注げないのだろうか?アミューズも前菜もスープもメインも、そしてデザートも美味しくて、素晴らしいね、いいねと夫婦で盛り上がっていたところ、最後の最後で一気に盛り下がってしまった。薄いし、味ないし、香りないし。嗚呼!なんと言うことだ!!!どうしたんだいったい!!!!コーヒーフレッシュのポーションが添えてあるなんて!!!一連の料理のレベルを思うと、どうして最後にそういうことになるのか、まるで理解できないのでありました。