食品関係の場合、経年変化イコール腐ってるということになりかねない。(表現が直球ですみません...)けれど、発酵や熟成という風に変換してみると、様々な分野に関わってくるはずだ。珈琲豆だってオールドビーンズがあるし、茶葉にだってそういう視点もある。ついてだけでなく、何かテーマを設ける際に重要なのは大まかな定義付け。大まかな定義付けさえ出来ないテーマは、面白くも何ともない大喜利になってしまう。「けいねんへんかけいねんへんか」と何度も書き連ねると、来春のテーマは【経年変化】になるってことか?そう、お思いでしょう。残念ながら、まだ決まっておりません。やってみたいことは沢山あるんですけど、「これだ!」という風には至っていないのが現状。記念すべき、第20回目の来春をどうしよう??スタッフや作家さんと、様々な人たちの意見を聞かせてもらいたいと思っている。いったケースはただ沈思黙考しても仕方がないから。能動的に会話を重ねることで、小さな雷に打たれるように見つかるものだから。気づかされるものだから。記念すべき回となれば、作家さんもフード部門の方々も、多くの方が関われる機会にしたい。?20回目の開催について。