(6)ヤナギタイラ農場の夏0ご無沙汰しております。冬の更新からバタバタしてたら夏がやってきました。そんな中、先日京都からゲストがきました。http://ikariya523.comでシェフをしている方です。ご縁がありましてヤナギタイラ農場の黒にんにくを使って頂いているんです。黒にんにくソースとして。旅行の途中に農場見学がしたいと立ち寄ってくれたんです。にんにくを見せようとしたのですが収穫した後で...何もないにんにく畑(笑)やトマトハウスにんにくの乾燥施設とまわり色々なお話ができました。帰る途中には一緒に青森名物「のっけ丼」を堪能しました。京都からわざわざ青森まで来てくださりありがとうございました。京都に行った際はお店に食べにいきます。先月末にはトップランナー塾の同期でアグリフードジャパンでも一緒だった大山農園の大山さんが農場見学に来てくれました。見て周り楽しくお話が出来ました。大山農園さんは長いもとお米を生産していて長いもは品質かよくとても美味しいんです。http://oyama-farm.com続いて実は今年から加工に力を入れていこうと目標を立て第一弾として余分ものは一切使わず黒にんにく100%で作った『黒にんにくペースト』を作りました。こちらもトップランナーで同期だった*ひろさと舎(三上さん夫婦)弘前でりんご農家を営んでいます。ひろさと舎のリンゴジュースは無添加100%なのでりんご本来の美味しさが味わえてとても美味しいんです。このリンゴジュースと黒にんにくペーストを混ぜればさらに美味しくなるんじゃないかと...混ぜてみたら...んっ...激ウマ(笑)早速ひろさと舎とのコラボ商品としてリンゴジュース入りの黒にんにくペーストを作りました。↑↑↑これはひろさと舎が西目屋の道の駅で販売している写真です。私たちも七戸の道の駅に置いています。*注...申し訳ございませんが只今商品は置いておりません。真ん中に私達この時黒にんにくペーストを知事に売り込んでみましたw今日はこの辺で。京都からの野菜セット0今日京都から野菜セットが届きました。京都から??というのも赤目自然農塾出身で自然農野菜を宅配している方と知り合いました。食べてみたいと2千円分を注文!こんなに野菜が届きました。細谷さんありがとうございました。赤目自然農塾へ農業研修に行ってきました。012月1日から2日かけて赤目自然農塾へ研修に行ってきました。赤目を知ったのは妻が買ってきた川口由一さんの本からでした。自然の営みに添った農です。田畑の中では、お米や野菜、草や虫、小動物や微生物...無数のいのちが別なき一体の営みをする中で、生死を繰り返し、次のいのちへと巡らせます。この完全絶妙な自然の営みと巡りが、自ずから必要なものを過不足なく用意し続けていきます。田畑に立つ私たちも又、ここに添うことで平安です。農薬や化学肥料、堆肥や微生物、機械や施設、石油やビニールなど、何も用いることなく、健康で清浄な、安全で味わい豊かな恵みを手にすることができます。単純で少ない労力で栽培でき、環境に一切問題を招かない永続可能な農です。赤目自然農塾HPhttps://akameshizennoujuku.jimdo.com/本を読んでいくうちに自然農に興味をもち一度は現地に行き、見て肌で感じたい...やっぱりすごかった。時期が冬入りだったため収穫し終わっているものが多く残念でしたが楽しかった〜!!ここまで自然のまま、あまり手を加えず作物が育つ。