シカッリ水分抜けました。〇シッカリあなたがシッカリしましょう。その後キッチンペーパーで水気を取って。車庫に移動して、20°C以下で冷燻。わたしが仕事から帰ると、ガレージにある燻製器から煙があがってました。差してあった温度計を覗いてみると、庫内の温度は15度くらい。ちなみにこちらは今、朝晩は冷え込んで外気温はチルド並みの気温です。あとはラップに包んで一晩冷蔵庫。日曜の夜にチビチビ、、、とか言ってたけど日曜日は遥々八ヶ岳へ出かけた相方。豚バラが安かったんで、久しぶりにベーコン作ってみる。あはは、、、今度はベーコンですか。楽しみにしておりますよ。---さて、、、わたくし待望の休日。甘くないプレーンマフィンを焼きます。朝食用にもなるのでいっぱい焼いて冷凍保存。出来上がったスモークサーモンをスライス。うーん・・・いい色!以前、生地に混ぜ込んで焼いたら、せっかくのサーモンが焼き鮭風味でイマイチだったので、今日は後乗せトッピングにしてみました。クリームチーズとケッパーと共に。---毎日帰りが遅いので、同僚たちの旦那様方はみなご機嫌斜めだそうで。中には、「そんな仕事辞めてしまえ」と嫌味を言われている人も。生活の質向上のために働いているのは、男も女も条件は同じなはずなわけでパートナーが忙しいときは、お互い協力し合うのがホントだと思うのだけど・・・。うち?うちはこうして、ヨメがいなくてもなんの差し支えもないようなので(むしろ楽しんでいる?笑)わたしは安心して、仕事に邁進しております。なめこ2013>>コメントほんと、上手だし器用だよね。スモークサーモンもいい感じ。いうの見ると欲しくなっちゃうなぁ、燻製器。うちも同じようなもんですよ。そんな時?偏ってるけど、夕食づくりはお手のもんです。いうの見ると欲しくなっちゃうなぁ、燻製器。夕食づくりはお手のもんです。わお!翼さんはお料理もやっちゃう人でしたか。想像通り!わたしは基本的に、なんでも出来ちゃう器用な人が好きなんですよね。編集]なんだか最近のko-ji君のツイート楽しそうなんだよね。mieさんがいなくて退屈しのぎに楽しいことやってんだなぁと(笑)我が相棒も私がいないと自分で買い物行ってなんだか作って食べてるみたい。土鍋でご飯を炊いてくれ、圧力鍋で角煮を作ってくれたのでぐらりでした。旦那さまのツイート・・何だがかわいらしい(笑)料理男子ってやっぱりいいですね。土鍋でご飯を炊いてくれ、圧力鍋で角煮を作ってくれたので「The男の厨房」って感じだわ(笑)男の人ってのは、やるとなったら凝る人多いから。料理も実験とかといっしょなんでしょうね。生きてますかー!?えぇなんとか。料理男子ってやっぱりいいですね。わたしは飲食店でのバイト経験が多いので料理が上手(プロなんだから当たり前)でセンスのいい男性をたくさん見てきました。編集]毎度です!そうそう燻製に挑戦したいと前々から思っているんだけどなかなか手が出ないです。近頃の酒のつまみは、定番ですけど豆腐です。編集]>carreraさん毎度でっす!自分でやったことないのに言うのもなんですが(いつも相方がやってくれるので笑)割と簡単に出来るみたいですよ。それこそ大がかりな燻製器とかだと大変だろうけどフライパンだったり、ダンボールとかの簡単キットみたいなの使えば、ね。定番ですけど豆腐です。し、渋いっすね(笑)冬はやっぱ、湯豆腐って感じになるんでしょうか。うちの場合、冬の定番はブリカマですね。ビールじゃなくて、もっぱら日本酒でですけどね。私もなんか年末の忙しい波に呑まれちゃってのまれちゃって、ちょっとお疲れ気味です~。今度やってみようかな。年末の忙しい波に呑まれちゃってのまれちゃってあぁわかります。マイペースでいられればいいのでしょうけどね。あまくないマフィンの後載せ、いいかも♪あえて甘くないマフィンにしておいてあとからあま~いジャムやバターなんかをたっぷり乗せるみたいな。スコーン的な感じでいいですよね。(04/18)ただいま放置中。