実は、あの栄養価が高いと言われる「ほうれん草」以上に鉄分やカルシュウムが豊富。いろいろな料理に取り入れたい野菜の一つです。1小松菜は根元を切り落として、よく洗い水気を切って、3cmのざく切りに、茎と葉の部分に分けておき、舞茸はほぐし、豚コマ切りは食べやすい大きさに切り、下味をつけ、小麦粉まぶしておく。2●の調味料を混ぜ合わせておく。3フライパンにサラダ油、輪切り唐辛子加えて熱し、1の豚コマを炒め、火が通ってきたら、シメジ、小松菜の茎の部分を炒め、葉も加えて炒め、しんなりしてきたら、2を加え、混ぜ合わせて調味し、香りづけにゴマ油を加え、炒め合わせ、お皿に盛りつけ、完成。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。