普段皆様が口にする柳葉魚は、本当の?シシャモではないんです。さんまのお話ですが、今年は天候のせいかサンマ漁が不漁で、獲れ始めが遅くサイズ的にも今一歩の感じです。巻き網漁2010年10月13日9月後半から、新潟でも巻き網漁が始まりました。巻き網?っていうとピンとこないので簡単に説明すると、大きな網で魚を一網打尽にして根こそぎ取り上げる!?漁です。新着情報またまたご無沙汰しておりました2010年9月8日ほんと一ヶ月ぶりの更新になってしまいすみません。本日、漁港の通常の競りが終わった後、イカ釣り漁船が入ってきました。先週、北海道や青森へ帰ったはずが、青森も不漁で新潟に戻ってきたそうです。今日も真夏日になりそうなこのタイミングで、土用の丑の日がやってまいりました。最近というか、梅雨明け前は海がシケて活魚など非常に魚が少ない日が続きました。小林農園さんの朝採り黒埼茶豆2010年7月19日もう一つ旬な食べ物といえば枝豆ですよね。新潟を代表する枝豆といえば「黒埼茶豆」があります。当店では、この枝豆にもこだわってます。山北の岩ガキ今、旬な食材の一つに岩ガキがあります。岩ガキといっても産地がたくさんあるんです。山形もあるんですが、今年はあんまり見てないです。最近は、駅前漁港も三蔵も水槽が大活躍してます。暑い日には涼しそうな食べ物の方がいいですもんね。昨日の水槽の写真を撮ってみました。二月に入り、新潟でもヤリイカが揚がるようになりました。生きたものもセリに並ぶので、元気のいいものを狙って買ってきます。セリ場の奥の水槽に、こんな感じで並んでるんです。以前から市場に不思議な魚がちょっとだけあったのですが、今回勇気を出して買ってみました。その名も「コンコン」!?という魚です。画像を見ていただいた通りあんまりきれいな魚ではありません。