comments/2020年1月21日TweetPocketおはようございます。田中製麺の田中明美です。田中製麺では食材を吟味し、食添無添加のソースを開発&販売しております。ただいま店頭で特押し!しているのが「カルボナーラ」。「カルボナーラ」は日本でもメジャーで、大好きな方も多い事でしょう。今回は「カルボナーラ」の雑知識について記してみました。身近に感じていただけるきっかけになれば嬉しいです。comments/2020年1月8日TweetPocketこんにちは、田中製麺の田中明美です。催事出店のご案内です。3日間だけの販売となります。埼玉のおいしいものが大集合。遊びにいらしてくださいね。白玉のように浮き上がってきたら茹で上がり。お好みのソースでどうぞ。素材本来の美味しさをお楽しみいただけるようお作りしました。今回は、ニョッキを「じゃがいも」「紫いも」「かぼちゃ」の3フレーバーをご用意。手鍋で食品添加物無添加でお作りした自社オリジナルソースや多くの飲食店でお使いいただいている生パスタもとりそろえてございます。comments/2019年2月14日TweetPocketおはようございます。田中製麺の田中明美です。「翔んで埼玉」も公開されます。なにかと話題もりだくさんの埼玉。埼玉のおいしいもの&有名店が大集合。いろんなお店をみて、楽しんでますます「埼玉」をもりあげていきましょう。みなさまのご来場をお待ちしております。Life”という店名で出店します。食添無添加のソースやつゆ。それぞれの麺にあったソースやつゆをご提案しながらセットにして販売させていただきます。素材のおいしさ楽しみながら「おいしいね」と笑顔あふれる食卓をご提供するお手伝いができましたらさいわいです。わからないことは、スタッフになんでもお問い合わせくださいね。食添無添加ソースJR大宮駅西口にて「埼玉みやげフェア」に出店します。comments/2018年9月26日TweetPocketみなさん、御無沙汰しております。田中製麺の田中明美です。明日9/27(木)~30(日)までJR大宮駅西口にて「埼玉みやげフェア2018」が開催されます。「このような機会を待っていた」など嬉しい声もいただいたようです。今回田中製麺は、はじめて出店させていただきます。多くのお客様に私たちのおもいをお伝えするには、また足をとめていただくにはどうしたらいいだろう・・・。あーでもない、こーでもない、といろいろ考えました。結果、このパネルを掲示することに決めました。「質の高い製品づくりを通じて人々の健康と豊かな生活に貢献する」これは、私たちが毎日行うミーティングにおいてみなで唱和している言葉です。食品はあなたのカラダにはいっていくもの。あなたを形づくるもの。安心して召し上がってもらえるように素材や調味料もなるべく自然でシンプルなものにする。添加物もなるべく使用せず、素材を生かしつくられた商品を提供する。これが私たちの想いなのです。今回はこの想いにそって食材の調達から製造まで自社ですべておこなったいずれも食添無添加のパスタソース・タイカレー・担々麺スープ・トムヤムクンスープなどを販売。それらにあった麺類の販売をいたします。麺類のなかには、栄養価が高いと注目されているスーパーフードを練りこんだ商品もございます。これらの商品はいずれも冷凍商品です。埼玉ゆかりの商品としまして加須産小麦の中力粉を使用して作った生パスタを、こめ油でかりっと揚げたおかし「生パスタカリっと揚げちゃいました!」も販売させていただきます。軽くてカリっとした食感をお楽しみください。この商品には「深谷ねぎ」も加えた「ねぎ味噌味」というフレーバーもあり、パッケージにも「ふっかちゃん」がコラボしています。したお茶うけに、おみやげに、おつまみに最適です。ご試食もございますので、どうぞこの機会にお試しくださいませ。田中製麺のブースはこの看板が目印です。みなさんの「こうありたいな~」という気持ちと、私たちのご提案をかかせていただきました。Aさん:「忙しい時でも、美味しくたべたいんだよね。田中:「シェフ監修の本格レシピで作られた商品を、ゆでたり湯せんするだけで手軽にお楽しみいただけます。」Bさん:「美味しく食べられて美しくなったらうれしいわ。田中:「美意識の高いモデルなどが注目しているスーパーフードをねりこんだ麺もご用意しております。」Cさん:「美味しいものいっぱい食べたいな。田中:「食添無添加のソースを自社製造しております。ブース内には私たちの会社のある菖蒲町を紹介した冊子も置かせていただきます。都心に近いながら、田園風景が広がりのどかにのんびり過ごせる場所です。古民家を改造したカフェなど、おしゃれなお店があることも魅力。お手に取ってご覧くださいね。それでは、9/27~30までJR大宮駅西口催事場にてお待ちしております。生地ができていくワクワク感。ねんど遊びのように生地をあやつり生パスタを作り出していくよろこび。自分で作った生パスタを、ご家庭で食べることのできる楽しさ。自分が生パスタを作っていて思うこと。嬉しくってわくわくしてくる感情。この感情を、ひとりでも多くの方と共有したい。そんな気持ちから、ご興味のある方にお声がけしながら、ゆる~く生パスタ教室を開催しています。遊びに来てくださいました。梅ちゃんは31kmかけて、バタコさんはなんと千葉から。楽しい時間になることまちがいなし。実際に生地を作っていきます。実はこの材料を混ぜる工程は私の苦手とする工程でして・・・。私はいつもなかなかまとまってくれません。今回も、梅ちゃんやバタコさんのほうが上手でした。う~ん、まだまだ練習しなくっちゃ。板の上に置いてこねていきます。テンポよく、少しずつ位置を変えながら均等にこねていきます。生地がしっとりなめらかになったらしばらく生地をやすませます。生地がおちついたら、いよいよショートパスタ作り。指で生地を掘るようにして形を作る「カヴァテッリ」と、ナイフと親指を使って形を作る「オレキエッテ」というショートパスタを作りました。生地を棒状にころころして・・・ショートパスタを作っていきます。ここでおふたりの性格が垣間見える出来事が・・・バタコさんはできたパスタを一列にきれいにならべていきます。「うまれたままの姿」で。