福山市ホームページページの先頭です。吹き渡るさわやかな風...生まれ育ったこの地を離れ料理人としてフランス,東京,神戸で修業を積む。働き大いに学び,その過程において大きな喜びを得,またやるせない悲しみに身を包まれました。今,この地に還り,大地を見渡す...瀬戸内の野菜・魚介・野禽...改めてその素晴らしさに触れ,料理人としてその天命を知る。移ろいゆく季節の中で福山の食材に身を解き放ってあげることそして食材のもつ最高のきらめきを解き放ってあげること。ラルドワーズではそんな料理人が料理を創っています。