佐藤英典2014年12月12日Tweet以前の記事で、リョーユーパンのマンハッタンについてお伝えした。リョーユーパンは何も九州だけで有名という訳ではなく、中国・四国地方でも良く知られている。リョーユーパン!!」である。その商品とはコッペパンである。ただのコッペパンではない。たくあんとマヨネーズ」である。ある、スーパーマーケット「まるごう」で発見した。この店舗は、私が勉学に励んだ東出雲中学校の目と鼻の先にある。在学中はこの場所になかったので、まるごうに特別な思い出はないのだが、最近帰省したときにふらりと寄ってみた。・たくあんとマヨネーズ?そうしたところ、このコッペパンを発見したのである。たくあんと......マヨネーズ......。たくあんとマヨネーズを合わせるのは変ではない。マヨネーズとパンも珍しくない組み合わせだ。パンとたくあんはどうだろうか......。味の想像がつかないのである。食べてみることにした。・匂いがすでにたくあん袋を開けると、思った以上にたくあん臭が広がる。思うほど、しっかりとした漬物の香りが袋からあふれ出してくる。これはパンの中を確認するまでもなく、確実にたくあんが入っている。理解させるに十分足るほどの匂いだ。・パスタのような形状そしてパンの中を見ると、やはりたくあんが横たわっていた。たくあんは細長く切られており、パスタのようにも見える。たくあん独特の鮮やかな黄色と、その匂いから「これはたくあんである」と認識できる。・マヨネーズがすべての鍵さて、問題は味だ。いうことで、半割りにして口に放り込む。したたくあんの食感に遭遇するかと思いきや、それほどガリガリ感はなかった。細切りなので、思ったよりはずっと柔らかい噛み応えである。味もこれと同じように、たくあんが全面に出ている訳ではなく、マヨネーズで随分とマイルドになっている。マヨネーズのおかげで、パンとも調和が取れており、味にも違和感がない。・なぜか懐かしいと感じるむしろ、ほのかな臭みがクセになりそうだ。これはこれでアリではないだろうか。未開の味であるはずが、どこか懐かしいと感じてしまう。アツいお茶を飲みながら食べると良いかもしれない。それにしてもたくあんをパンに挟むとは、驚くべき着想である。たくあんが匂うぞ!▼初めての味のはずなのに、どこか懐かしい味わい。|投稿先:キャンセル。