マンデリンと来たら、次はモカですね。これは珈琲の王道だね。イエメン産のモカはショートベリーなので、ちょっとコロコロしておりますが、味わいは別格ですね。ちなみに、エチオピア産のモカ(モカじゃないけど、日本ではモカって言うのよね・・・。)はロングベリーなので、見た目も味も違います。いつものように、ちょっとだけ深煎りに。(笑)本当に、問屋さんにイイように転がされている!?今月もブラジルを焙煎することになりました。^^;レディという名前だけで購入を決めたわけではないのよ。(笑)深煎りが一番のオススメらしいのですが、私としては浅煎りの味も甘みがあって美味しいと言われたので、それを確かめました。う・う・うまい・・・。こりゃ問屋さんの言うとおりでした。←暫くはイイナリになりそうな・・・。http://flaw.blog80.fc2.comプロフィールAuthor:ノブ珈琲豆の焙煎をやっています。(04/10)ジャズ君・・・。