飯島達徳が書いているブログです。おすすめ銘柄のご案内、日本酒についての話、上越のこと、日々のこと...書き連ねていきます。】トーティシシェルキャット=サビ猫。糸魚川の猪又酒造のお酒です。自身の愛猫「あんこ」をモチーフにお酒を作りました!「猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティヴな酒」とは蔵元談。黒サビ、赤サビの2種類展開。したばかりの「PHASE1」。瓶燗の火入れ温度を53度と抑えています。生酒のようなさわやかな香味と、火入れ酒らしいキッチリ締まった飲み口を両立させています。◇日本酒度:(+)3.0◇酸度:1.3黒サビは、比較的スッキリタイプ。キレよく、みずみずしく。◇日本酒度:(+)1.0◇酸度:1.4赤サビは、ふくよか。ふくらみある味わいタイプです。発売延期のお知らせ(2019.02.26)剣一郎の酒、窪松原の酒。KENICHIRO2019年新作!(2019.02.21)春気分を、ロゼで感じる。