デトックス、美肌、富、幸福*をテーマにメッセージしていきます。プロフィールもと、十王製薬(株)、ちびっこ園本厚木代表ヤってました。ころから疑問に思っていたこと.......学校では習わないことに足立さんに共感*しているんです。(11/19)お引越しと断捨離*自然災害に弱い土地にも関係するお話、特に賃貸の方はチャンス!、モノの断捨離、デトックスだけでなく、パワースポットに引っ越しちゃいましょう。秋!旬のものは、とくに美味しくなりますねー。サンマ日本人の「秋の味覚」ナンバーワン!!たっぷりと脂が乗った新鮮な秋サンマ。1.頭から背中にかけて盛り上がり、厚みのあるサンマの方がより脂が乗っています。2.魚は内臓から悪くなるので、お腹が硬いサンマの方が新鮮です。3.黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいる事。4.尻尾を持った時、刀の様に一直線に立つサンマは新鮮です。5.口と尾が黄色いものは脂が乗って美味しいと言われているが、最近ではそうではないという説もありますマツタケ・香りは中国産よりもカナダ産のマツタケの方が強い傾向にあるようです。・カサは開ききったものよりも、開きぎみがいい。・表面が乾燥しておらず少ししっとりしている物は新鮮なので香りもよい。・カサの裏側は、ひだが整っていて白い物。なす(秋ナス)実がふっくらとしており、首までしっかりと太っているものを選びます。ヘタが鮮度を見分けるポイントです。色は黒く、筋が見え、トゲが痛いくらいのものが新鮮です。皮の色は濃く、ツヤがあって光っているものを選びます。なすは水分がたっぷりと含まれている野菜です。触るとハリと弾力があり、ずっしりと重量感のあるものを選びます。りんご一年中売っているリンゴ、実は秋が旬のフルーツです。果皮が赤く染まり、軸が太くて果皮に張りとツヤがあるもの。芋のなかでもカロリーが低いサトイモは秋が旬☆シマ模様がくっきりと出ているもの。泥付で表面が湿っているもの。「トロ鰹」とも呼ばれるそうです。切り身で買う場合は、血合いの部分がはっきりしているもの。丸ごと一匹なら、エラが赤く、表面の縞模様がくっきりしているのが新鮮で美味しい。イワシ年中出回っているイワシも、実は秋が旬の季節なんです♪うろこがたくさんついていて、青く光り、身にはりがあり、目がすんではっきりしたものが新鮮。身に比べて頭が小さく見え、体が反り返って腹ぶとりしたものもおすすめです。いちじく(無花果)いちじく(無花果)の旬は7月~10月頃。頭の部分が少し裂けていて、皮が紫色のもの。切り口が乾燥していないもの。実の赤紫色が全体的に均一で、しなびていないもの。産卵のため秋に川に戻ってくる白サケは「秋味(アキアジ)」とも呼ばれていて、その名のとおり秋が旬の味覚♪10月くらいのものは、卵を持ちながらも身に脂が乗っていて丁度いいらしいです。切り身なら色で見分けましょう。白鮭の身は白っぽいピンク色、銀鮭の身は薄い紅色、紅鮭の身は濃い紅色、キングサーモンは紅鮭よりも薄い紅色がおすすめ。新そば新そばが出回るのは9月中旬から11月にかけて!香りが高くおいしい新そば。粉の香りを嗅ぎ、なめてみる。