いうことで、今月の営業は今日で終了です。ことは!特製はちみつ梅酒!も本日まで!となるわけです。毎年6月だけに封印を解くので、きょうの営業が終わったらふたたび来年の6月まで封印されてしまいます。この味と熟成感は、この月しか出せないですからね。飲んでない、とか、もっと飲みたい!という方、お急ぎください。いう年間単位のイベントできるのも長くやってるからですから、おもしろいもんです。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!なんだか、今月は本が読めてる。昨日、東野圭吾の「真夏の方程式」読了。感じと軽妙な感じがいいかも。あとは、どっかで泣かせてくれるかどうかなんだけど、そういう感じではないのかな。先日、かつての教え子から入籍しました!メールが届きまして。夫婦それぞれからもらったんですけど非常にうれしくてですね。7年ぐらい前にいっしょに働いてくれた子たちなんです。この子たちと働いていたころは自分のそれまでの経験がだんだん体系化できたころで自分自身のステージがあがる実感をもてる仕事ができるようになってましたがその時期を支えてくれた子たちなので自分自身非常に思い入れのあるチーム作りをしてました。何度も書いてますしこれからも書いていきますけど店長の醍醐味ってこれなんですよね。チーム全体と、メンバー個人と、自分自身の成長をすべてリンクさせることができる、というところ。そのために自分のリソースを注げて最大のフィードバックを受けられるということ。ここに気づけると、店長ほど面白い仕事ってなくてですね。その延長に夏への扉があったりするわけです。ほかにも、このとき一緒に働いた子が近々、カフェをやるんですけどその子も店長の教え子は頑張ってますよーとかゆってくれてますからね。店長って一生胸を張れる仕事だと思ってます。夏への扉はこれからも進化させないといけないわけです。世界がこんなに遠いハズはねぇ(ゾロの声で)ぐらい先を行ってないとね。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!ここ最近、ストレスを発散する必要もないし無理にモチベーションをあげなくてもモチベーションはずっと高止まりなので自分を鼓舞するものを取り入れてなかったりするんですがやっぱりプロレス見るといいですね。NOAHの地上波復活してくれないかなー。KENTAいいよ、KENTA!やっぱり志の高い若者は推そう!さてさて。非常にありがたいことに今月はなんだか非常に好調で。昨日時点で、あっさりと昨対は超えるわ、予算は超えるわ最高売上は記録しているわ、ともう、明日明後日休んで遊びに行ってもいいんじゃね、みたいな感じですが(ちゃんとやりますよー)いろいろとうまくいっていてもやっぱり一過性のものですからね今後もそうなっていくかどうかってのはわからないので次のことを考えています。今ぐらいの感じでいければ2~3年ごとに必要な設備投資(3ナンバーじゃない車1台ぐらい)はやっていけるでしょうしすごくお客様が減っても自分が暮らすぐらいはなんとかなるなあ、と思えるわけです。いえ、いまのままではものすごーくお金持ちにはなれないですしね。(暗いときにお札を燃やすぐらいwww)お客様に言われたことですが私の持ってるノウハウとか考え方とかを次代の人に引き継がせることができないんですよね。多くの先輩方に教わってきたことは山ほどあって。自分自身で見つけたことも山ほどあって。いったものを未来の経営者に伝えていくのはこれぐらいの世代の義務だったりもするので。WONDERとして拡げていくのか、ってことをよく考えています。開業したい人の手助けは少しずつ始めてますけどまだ、ビジネスって段階でもないですし確実性が高いのは既存店の立て直しだったりします。言いきれることですし経験もありますが飲食店であればどんな業態でも半年ぐらい、お店を預けてもらえれば黒字化するのははそんなに難しくないです。経費を減らして、売上を上げるってことなので。自分が半年の間よその店に入るってことは今は、できないのでちょっと画に描いた餅なんですけど。既存店を買収した上で2年ぐらいかけて黒字化、ってのが現実的なのかなー、とは思ってます。困っているお店の方がいればお話聴いて、PLと現場見せてもらえれば有る程度の実効性の高いアドバイスはできますけどね。実効性ってリストラ含んでの話なので全従業員を守る、という経営者の方にはお勧めできないですけど。考えることはいっぱいあるなー。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。までお気軽にお問い合わせください。店内のどこかにおります。ほんと猫がどんどん増えるぜ!楽しくなりますね。おとといぐらいから下に書いてますが7月の店休日決めました。18日と25日の月曜日は営業しますのでよろしくお願いします。いいわけをしておくと9日土曜日は友達の結婚式、27日水曜日はワインの試飲会、なのですね。18日は祝日なので営業。いっこずれて、19日火曜日が休み。27日休む分、25日は営業。いうのが理由だったりするんですがお客様とは関係ない話ですからね、実際。ご迷惑をおかけします。基本的には月5日は休むつもりなので月曜日が少ない、とか月曜が祝日、とかだとどっかに休みが来る、と思っていただければいいかな、と。ことがない限り、金土日で休むことはしません。一応、ブログでも書きますしぐるなび、ツイッターあたりでも告知はいたしますのでチェックしておいてくださいなー。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!マスターの体を癒すツールの一つにバンテリンがありまして。10年以上、使い続けているかも。体力負荷が大きい仕事だったときは三日で1本終わっちゃう、みたいな使い方もしてたぐらいである種の精神依存なんじゃないか、ぐらいの信仰でしたがここ最近、バンテリンと並ぶ効き目のものを発見。その名もエアーサロンパスジェット!体を癒すのと同時に、清涼感もあって最近の蒸し暑さにもぴったり。効き目もばっちり、即効性と持続性も兼ね備えていたりします。