Life!春感あふれる!八重桜のジャム2019.02.28春めいてきた季節。桜グッズや、スタバの桜ミルクラテが瞳にふれるたび、ああ春が近づいてきたな、とワクワクします。パンにも桜、乗せてみませんか?八重桜の花びらを煮詰めたジャムで、朝から春をいただきましょう。キレイな桜をたべてみようサクラのサは、田の神様クラは、辿りつくところ。「神の座る場所」という意味があります。昔の人はサクラが咲くたびに、山の神さまが里におりてきて、桜の樹に宿るのだと信じていました。して田植えが終わるまで、桜のなかに滞在していたのだという伝承があります。桜ってキレイなだけじゃなくて、神様が宿る神聖な樹とされてたんですね華やかさと、すぐに散ってしまう儚さと。いった風情ある姿を含めて、平安の昔から人気があったそうですよ。今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から〜いちめんに咲いた八重桜。この鮮やかな桜の花びらをジャムにすれば、まるで桜の宝石。すっごくキレイですね。470ml【作り方】1桜の花は軸とガクを取る。(イチゴのヘタを取るようなイメージ)花びらだけにして、水洗いをして、水切りをする。2鍋に水とグラニュー糖、ペクチンを入れ、火にかけ溶かす。32に1の桜のとレモン汁を加え(小レモンの場合は1個と1/4くらい)、弱火でかき混ぜながら煮る。43に少しトロミが出て、ピンク色になったら火を止め冷ます。(冷めるとトロミが強くなり、色も濃くなるので、煮過ぎないように注意して下さい。)5冷めたら瓶などに入れる。冷蔵庫で保存したら完成です!桜ジャムパンで優雅な桜時間をほんのり甘い桜ジャムをスプーンに乗せると、花びらがいっぱいに入ってパンも春めきますね。花びらの食感が気になる人は、3の工程のとき、先に花びらをレモン汁で揉んでおきましょう。食感が、気にならなくなりますよ。上記のレシピより、さらに桜の香りが欲しい方は桜リキュールなどを加えてください。ポイントとして、軸とガクの部分は取り除いておきましょう。苦味がでてしまいますよ。桜は農薬がかかってない花を使ってくださいね♬また、花を摘むときは毛虫にも注意してください。桜のジャムは、紅茶に入れて桜ティーにしたり、アイスにトッピングして桜アイスにしたりと、いろいろ活躍しそう!春の恵みをコトコト煮詰めた、桜ジャム。贅沢な桜時間をお過ごしくださいね〜。株式会社カメリヤ卸しについてお店を見るオンラインストア。