トマト・フルーツトマトこんにちは!青果担当“てっちゃん”こと片岡です。僕イチおしの甘いトマトは?甘めぇ~ら!甘いトマトはどうして出来るの?トマトは、水を限界まで与えない(畑がほぼ砂漠)など過酷な状態で栽培すると、大きくはなりませんが小玉で味が凝縮した甘ぁ~いトマトになります。ちなみに、産地により多少栽培方法が違います。それぞれの産地の皆さんが、様々な栽培方法、工夫を凝らして、よりいっそう糖度の高いトマトを育ててくれているんです!フルーツトマト?高糖度トマト?濃縮トマト?トマトに違いはあるの?フルーツトマトは、品種自体にはあまり違いはなく、栽培方法で差別化しているのです。糖度8度以上のトマトになると、フルーツトマトと呼ばれることが多いようです。だいたいのトマトの糖度は4か5度前後と言われるので、倍くらい甘い!ってことになりますね。トマトのブランドが存在します。実は、名前の呼び方には明確な定義はありません!(今のところは!)産地の皆さんがそれぞれ想いを込めた表現をしています。食べ比べて、自分に合うトマトを発見するのが楽しいですね。僕イチおしの甘いトマトは?甘めぇ~ら!近年はフルーツトマトも各産地でブランド化され、高糖度のものが数多く入荷しています。その中でも僕イチおしのトマトは、アメーラトマトです!アメーラトマトは静岡出身のトマトです。夏の暑い時期は軽井沢で栽培されたものが出荷されます。とっておきのフルーツを通じてお客様の人生に笑顔と幸せなひとときお届けしたい」そう熱い想いを胸に、青果専門店とっておきやを開店いたしました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。巡って皆さんこんにちは。青果担当最年長の杉本(66歳)です。今年のGW明けに九州の熊本県へ行ってきました。仕事ですよ!熊本の農協...記事を読む栗のように甘いじゃがいも「北あかり」とは。品種の特長を解説!北海道生まれのじゃがいも「北あかり」とは。品種の特長、お味の特長、産地について、おすすめの食べ方、一体どんなじゃがいもかを青果部長が詳しく丁寧に解説します。軟らかくホクホクのお芋が好きな方におすすめ!お芋さん好きの方にぜひ読んでいただきたい情報満載の記事です。記事を読むすいかの種類・保存方法について大公開!青果スタッフが詳しく語るオージーフーズの青果スタッフが市場で発見したすいかの話と、すいかの保存法方について詳しくお話しいたします。市場で撮ってきた写真もあります。寒い2月末ですが、実はもう市場にすいかが入荷されているのをご存知ですか!?すいかの特長、保存のコツなども解説します。記事を読む熊本県産の西瓜について青果担当が語ります皆さんこんにちは。最年長青果担当の杉本です。沖縄県の島らっきょうの産地と、石垣島のパイナップルの産地への訪問記です。青果部長の杉さんと若手の大村くんの沖縄出張のレポートです。沖縄で撮ってきた産地の写真と動画をたくさん掲載します。このブログを読んでくださった皆様に沖縄気分を味わっていただけたら幸いです!記事を読むらっきょうと甘酢で我が家の「手作りらっきょう漬」漬け方レシピ我が家の定番「らっきょう漬け」の作り方をご紹介いたします。私のらっきょう漬けの思い出、今では我が家の定番で、毎年一年分を漬けて食卓に並んでいます。記事を読む驚異の甘さ!「淡路島の玉ねぎ」はココがすごい!皆さんこんにちは!とっておきやスタッフの嶋添です。「...記事を読むじゃがいも「インカのめざめ」とは。品種の特長を徹底解説!じゃがいも「インカのめざめ」について青果部長が詳しく解説します。おすすめの食べ方などなど、情報満載です。産地で撮ってきた写真もありますよ。比較的小粒の外見に、中は黄金色の甘~いお芋さんです。(66歳)と申します。先日、長年お世...記事を読む坊ちゃんかぼちゃとは。小さいサイズで人気のかぼちゃをご紹介!こんにちは!オージーフーズのオンラインショップ「とっておきや」スタッフの嶋添です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。柑橘類の特長を青果部長が語る!栗のように甘いじゃがいも「北あかり」とは。品種の特長を解説!じゃがいも「インカのめざめ」とは。果物野菜のプロがご紹介【とっておきや|バイヤーブログ。