年近いものも有るそうです。全ての畑ではビオロジック(オーガニック農法のひとつ)が実践されています。歳の時ですが、幼い頃から祖父と父の姿を見て育ったワイン造りのノウハウを成長の過程で学びました。葡萄品種がその土地本来の「味わい」や「個性」を表現できることこそがワイン造りの全てだと信じ、「土着品種の個性を引き出すこと」を哲学に情熱を注いでいます。軒あるカンピ・フレグレイ生産者組合の代表を務め、自らのワイナリーだけでなく、カンピ・フレグレイ地域のワイン品質の向上の為に常に動いているのです。認定されたピエディロッソで造られるロゼワインが1種類。全てのワインは、テロワールの表現の為、樽は使わず、ステンレスタンクで仕上げられます。!ワインはミネラルがたっぷり、葡萄の美味しさをストレートに味わっていただけるんです。感じることが出来るんです。いうイメージを持つ方も多いと思いますが、でも、甘味はほとんど感じることなく、味わいはシャープでクリーン!このギャップがレ・チリアーテの魅力・・・と言っていいかもしれません。【葡萄】ファランギーナ100%微かに白桃やパインのフルーティさを感じる香りは、典型的なファランギーナ種!きれいでフレッシュな香りと表現できるでしょう。香りから連想される甘さは無く、ドライな味わいの中に豊かなミネラル分を感じ、それが美味さへと続きます。ひと言で表現するなら「クリーンで繊細な味わい」!まさに、この味わいこそ『ごまかしのない味わい』で、『伝統の南イタリアワイン』って言えると思います。【葡萄】ピエディロッソ100%『ロゼワイン』・・・と聞くと、『赤でなく、白でなく、中途半端でイマイチ。言っても過言ではありません。色合いの通り、赤い果実やアセロラを連想する香りがあり、口当たりもフレッシュそのもの!果実味たっぷりジューシーで、しかもコクがあり、酸味のバランスもよいので、実に豊かな味わいが楽しめるんです。【葡萄】ピエディロッソ100%グラスに注いだ色合いは、淡さのある赤色。香りはチェリーやラズベリー、イチゴやバラの花を思わせ、甘さをも感じさせます。口当たりはソフトでエレガント。「渋い」というタイプではありませんが、ボディ自体はしっかりと感じられ、溶け込んだタンニン(渋味成分)と活き活きとした酸が魅力的です。私〈Francesco〉的には一瞬、ピノ・ノワールを彷彿とさせるものを感じます。