※炊飯器の種類によっては、一度目の炊飯のあと二度目の炊飯を行う前に本体を冷ます必要があるようです。お手持ちの炊飯器の取扱説明書をご確認ください。牛肉を大きめにカットし、フォークで数カ所穴を開ける。マリネ液用の玉ねぎをすりおろす。1/2個を入れ空気を抜いて冷蔵庫で3時間~1晩漬け置く。おすすめは1晩!最低でも3時間は漬けて下さい。冷蔵庫から牛肉を取り出しておく。にんじん4~5cmほどの棒状に切り、面取りする。(人参は2/3本を使用、1/3本はトッピング用)じゃがいもは皮を剥き乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを炒め、別皿に移しておく。(玉ねぎがしんなりとしてきたらOK)ざるとボウルを使って牛肉とマリネ液を分ける。工程2のフライパンにバターを溶かし、牛肉に焼き色をつける。1)弱火で片面2分ずつ焼く。2)弱めの中火で片面1分ずつ焼く。徐々に温度をあげていくことで、お肉が固くなるのを防ぎ、うま味を閉じ込めます。別皿に移しておいた野菜とボウルに分けたマリネ液を加え、中火にかける。し始めてから、5分煮る。この時に灰汁を取り除いてください。炊飯ジャーに工程5をすべて入れ、普通炊飯する。炊飯時間:約50分お使いの炊飯器によっては自動で炊飯が終わらないものもありますので、その場合は50分後に手動で炊飯終了してください。(1度目の炊飯終了後、マリネ液が半量くらいになっています。1缶を加え、早炊きで炊飯する。10gのバター以外すべて細かく刻んでおく。ブロッコリーを塩ゆでする。残しておいた人参1/3本をハート形にくり抜く。10gを加えよく混ぜ溶かす。おたまで混ぜるよりしゃもじで混ぜたほうが混ぜやすいです♪そのまま保温で10分程置く。(2回炊飯だけでも充分ですが、色の濃い、より濃厚なビーフシチューにしたい方は工程9のあともう一度早炊きで煮込むとお店のような味わいに♪)お好みでホワイトバターソースを作る。10gを600Wで40秒加熱して溶かし、よく混ぜる。ビーフシチューをうつわに盛り、にんじんとブロッコリーをトッピングして、お好みでホワイトバターソースを細く牛肉にたらす。【牛肉の種類について】おすすめは牛すね肉or牛ほほ肉です。繊維が多くホロっとした触感が味わえます。牛もも肉(カレーシチュー用)比較的スーパーで手に入りやすく、価格も安いです。赤みの部分が多く、煮込むと固くなりがちですが、レシピ通り作って頂ければしっかり柔らかくなります。・バレンタイン感の演出。・チョコレートで赤ワインの酸味を和らげ味のバランスをとる。・ブラック(ビター)チョコレートでコクをプラス。・ホワイトチョコレートで生クリームの代用。冷凍する際は荒熱をとり、フリーザバックに入れ、空気を抜いて冷凍してください。食べる際は、前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍、もしくはレンジの解凍機能を使い解凍する。フリーザバックごと湯煎し、ある程度温まったら、鍋にビーフシチューをいれ混ぜながら温める。食べる際に別茹でしたじゃがいもを加えて下さい。FeaturePRひとかけでいつものおかずが料亭の味に。感想をもっと見る(ログイン)このレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。