よかったら是非(^^)。「三千盛」の蔵元に寄ろうと、多治見に向かい、そこから、さらに美濃太田へ。乗り継いだ太多線には、(昔使っていた?)「整理券」の発券機が残され、2両だけのレトロな、バスのようなかわいい電車。揺られ...、2時間。途中で落ち合ったのは、すっかり日も暮れた夕食時。悠々と佇む、念願のお店にようやく到着~。今夜はゆっくりと、「蕎麦会席」を頂きに。思った以上に、とっても広い店内。奥の、小上がりのある個室の間。置かれていた昼の品書きも、ちょっと拝見。移動移動で、寒くても喉はカラカラ。ビール、ようやく2人で乾杯~。くぅ~っと喉を潤わせていると、ささっと出された、「胡麻豆腐」。胡麻のコクに甘みが溶け込み、まろやかでミルキィ。中から湯気がふわっと立つ、これも、うれし~い、熱々の好物「茶碗蒸し」。濃厚な牡蠣のミルクが滴り...、くぅ~たまらない。岐阜の老舗「麩兵」の「湯葉刺し」。大豆の旨みがぎゅっと詰まり、はっとする程美味しい。添えて出される、自家製の生姜醤油がこれに絶妙。湯葉にぴたり、浸した湯葉は甘く、さらに旨いっ。豪華に厚切りの、ほかほか湯気立つ、「ブリ大根」。鰤の旨みがしっかりと染みた大根に、ほろっと崩れる、脂の乗ったブリの美味しい事。頂き、たっぷりと楽しんで...いよいよ、ご主人のお蕎麦をば。新品種「キタノマシュウ」に、秘密の粗挽きを混ぜた、十割蕎麦。手繰り上げれば、爽やかな香りがふわ~。しなやかな腰に、ほのかにざらりと感じながら、ふわっと羽毛のごとき軽やかに溶け、とても甘い。群馬赤城の新蕎麦、常陸秋そば。繊細に断たれた細切りに、飛び出るような蕎麦粒。放つ、ふっくら芳ばしき香りに、うっとり。した腰に、これも喉越し軽やか。続いて出された一枚は、全く異なる黒々とした玄挽き。繊細な細切りに、様々な欠片がみっしり。押し寄せる、甘やかなナッツ香。虜になりそうな、官能的な味わい...。玄挽き田舎の「太打ち」、ひらひらとした平打ちの蕎麦。もっちもっちとして、旨みたっぷり。「かけそば」になった蕎麦が、さらに旨いっ。汁に浸った蕎麦は、腰もしっかりもちもちさが増し、これは、毎日食べたくなる後引く旨さ。頭から足の先まで満足感に満たされて...湯飲みに注がれる蕎麦湯は、とろとろ濃厚。言葉にはできない程の、心に残るひと時に...ご馳走様でした~優しくて、あったかくて、とっても素敵なご主人。本当にいろいろと、ありがとうございました。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。