ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)サケ(鮭)サケは川で産卵して、稚魚は一年間川で過ごしてから、海に下っていきます。4年で成魚となって生まれた川に産卵の為に戻ってくる。この時のサケは餌を食べないので、川に戻る直前が一番美味いとされています。サケをシャケと呼ぶ地方もあります。日本では『鮭』と漢字で書くが、中国ではフグという意味になります。サケは【鮏】と書くようです。成分としては、100g中にタンパク質21g、脂肪8.4g含まれる、そしてタンパク質の吸収を促進するビタミンB2、B6も多く含まれています。効能(抗血栓・動脈硬化)脂肪には、動脈硬化や血栓を予防する成分(EPA)や、脳の働きをよくするDHAが含まれています。卵(イクラ)や卵巣の「スジコ」には、若返り効果のあるビタミンEが豊富に含まれている。