泡盛をほとんど飲んだことがない方が「泡盛のイメージが変わった!」そういう方を泡盛講座やイベントでたくさん見てきました。泡盛リキュールとは知らずに飲んで「泡盛は苦手だったけど泡盛リキュールはおいしい」という反応をみていると、強い・きついという誤ったイメージのせいで泡盛は無駄に敬遠されているなぁとつくづく思いますね。泡盛の入門編ということで、泡盛をベースにしたお酒でカクテルのように甘味や酸味を程よく感じることができる泡盛リキュールからはじめてみませんか?きっと泡盛のイメージが変わりますよ!大阪の泡盛マイスターチョイスの泡盛リキュールを飲み方のアレンジも交えながらご紹介します!うめ~酢泡盛で夏バテに喝!やばい・・・ちょっと夏バテかも。食欲はあるけど、お腹がユルユル~(>_<)といっても水分はちゃんと取らないといけないし、ちょっと飲みたい(笑)。ベースで梅酢、リンゴ酢が入っていて夏バテに効果がありそう。アルコールは10度と軽めでストレートでも飲みやすい!グラスと一緒に冷蔵庫で冷やしておいたのをいただきました♪ってお腹冷えるっちゅーの(笑)生姜がアクセントになっていて夏はさっぱりと飲めます。うめ~酢泡盛効果で明日は夏バテなんかふっ飛んでるはず(^^)v泡盛リキュールもアレンジしてみよう♪グラス一杯分も残っていなかった「琉球ティーアワー(12度)」瑞穂酒造を見て普段ならしないであろう(するかも?)アレンジを思いつきました!それにしても。これだけ残してたなと思う(笑)「琉球ティーアワー(12度)」瑞穂酒造それは炭酸で割ること。そのままでも飲みやすい泡盛リキュールですが炭酸で割ることで度数はより低くなって飲みやすさがアップ。濃く甘いイメージの泡盛リキュールも炭酸で割ることですっきりと楽しめます。琉球ティーアワーのソーダ割り炭酸を入れすぎたのか?薄く感じるので炭酸の割合をいろいろと試してみたいですね。琉球ティーアワーのソーダ割り泡盛と赤ワインのコラボレーション!発売されたばかりの「石垣島梅フレーバードワイン(12度)」・請福酒造を国際通りに出来たばかりの屋台村で飲みました。お店は屋台村の村長さんのお店「島酒と肴(しまあとあて)」さんです(^^)請福酒造の「請福梅酒」をベースに梅酒の風味にマッチする赤ワインを厳選して作られた沖縄の酒造メーカーが作るはじめてのフレーバードワインなんだそう。ちなみにフレーバードワインとは・・・ワインをベースにして各種スパイス・ハーブなどの蒸留酒や果汁を加えて作ったお酒のこと。この辺は全く詳しくないのでウィキペディア先生の受け売りですが、ヴェルモット、アペリティフ・ワイン、サングリアといったところが代表的なフレーバードワインという感じのようです。いつもあるとは限らない、あればラッキーなホルモンがあったので赤ワイン感覚で合わせてみました。梅酒と赤ワインのコンビネーションが初めての感覚で、ふたつのいいとこ取りという感じですね。何杯かじっくり味わってみようと考えていたら席の前になにやら気になるマシンが。聞けばこれでどんな飲み物にも炭酸注入ができるマシンなんだそう。オーダーはボトル単位のみ。しよう?ボトルは飲みきれないし・・・と諦めようとしたらカウンターで飲んでいた方達が自分たちも飲んでみたいからボトルをシェアしましょうと言ってくれたので、晴れてスパークリングで楽しむことができました。見た目では分かりにくいのですがしっかりスパークしております(^^)vスパークリングで楽しんだり、たまたま同じ日にカウンターで一緒になった人とボトルをシェアしたりと、まさに泡盛の楽しみ方は無限大だなと思った日でした。残波あらごし梅酒を“丸ごと”楽しむ「残波あらごし梅酒(14度)」・比嘉酒造を3種類の飲み方で余すところなく楽しみんでみます!まずはソーダ割り。飲めるぐらいに多めのソーダで割ってみましたが、それだと特徴であるあらごしの濃厚さが失われてしまう気がしますね。他の梅酒との違いがなくなってしまうともったいないのでソーダで割らずにスパークリングできるソーダマシンで炭酸を注入してみるのも面白いかも。続いては・・・アルコールは14度とはいえストレートだと濃厚な印象ですね。そこで小さめの氷を2つ、3つ入れて少し氷が融け出した頃に飲むと軽快に楽しめると感じましたがいかがでしょうか?あらごしなので浮んでいるのは果肉です。お値段高めのお店の食前酒に氷が1つ入った小さなグラスで残波あらごし梅酒が出てきたらテンションが上りそう(^^♪ラストは凍らせて。見た目はしっかり凍っているように見えるのですが器に移していくそばから融けてしまう・・・真夏じゃないのにね^_^;器をキンキンに冷やしておくとまだましかもしれませんがアルコールが14度あると凍らせるのは厳しいかも。それか凍らせる時間が足りなかったのかも。凍らせてもちょっと濃厚な感じ。濃厚なので凍らせるよりもかき氷にかけたら面白そう。酸っぱくて甘さは控えめというか、どちらかというと辛口なので例えば練乳をプラスしてみるとか。赤福氷みたいにかき氷の中に赤福を忍ばせておくように甘味をさりげなくプラスするとさらに美味しいんじゃないかと思いました。これを書いている今は寒くなってきたのと、なにより残波あらごし梅酒を飲みきってしまったのでかき氷の実食は来年に持ち越しになりましたが楽しみです(^^)あらごし球美の梅酒これまたあらごしの「あらごし球美の梅酒(12度)」・久米島の久米仙これは関西居酒屋産業展でもらったサンプルですが商品は720mlで2,500円となかなかいいお値段。「残波あらごし梅酒」をはじめて見た時は泡盛リキュールとしては破格!と思ったけど、球美の梅酒の価格設定を意識してなのかもしれませんね。泡盛マイスター的にはどっちの方が美味しいということは言えませんけど。使っているところに特徴があるし、琉球の梅酒は奈良にある梅乃宿酒造の日本酒とタッグを組んで特徴を打ち出しています。「梅」の文字のせいでパッと見は梅酒?と思うけど、よくよくラベルを見ると奈良にある「梅乃宿酒造」の日本酒が泡盛とタッグを組んだ「泡盛仕込みシークヮーサー(7度)」・久米島の久米仙です。100%沖縄県産のシークヮーサー果汁がふんだんに使われていて少し苦味を感じるくらい。逆に甘すぎずアルコール度数7度とあいまって風呂上りにゴクゴクいける感じですね(^^♪7度ならちょうどいい具合じゃないかとひと晩冷凍庫に入れてみたら・・・予想通りのいい感じのシャリシャリ具合に(^^♪25度の泡盛(紺碧)を凍らせてみた時は凍らせるにはまだ度数が高いなと感じましたが、7度くらいだと固まり過ぎずに絶妙なシャリシャリ感を出してくれます(^^)泡盛イベントのラストにフローズン泡盛カクテルなんていいですよね。泡に恋して!!お次はスパークリングな泡盛リキュール「泡に恋して(8度)」・崎山酒造廠。それにしてもほんとナイスなネーミングですよね。微炭酸で微糖、梅酒と思って飲むと軽く感じるのですが、それでもアルコール度数は8度あります。泡に恋してはこの微糖梅酒の他にタンカン梅酒、黒糖梅酒の3種類。どれも飲んでみたかったのですが見つけた時には微糖梅酒しか売ってなかったんですよね。Beni」だけでしたっけ??スパークリングが気になるのには理由があって最近、泡盛のソーダ割りにハマってるからです。樽貯蔵以外の一般酒でも古酒だってシュワシュワさせて飲んでます。10年物の古酒とかは抵抗あるかもしれませんがハイボールを考えてみれば全然ありですよね。酔っ払ってオンザロックやストレートでガブガブ飲む方がよっぽどもったいないと。自戒を込めて書いてます(笑)。話が逸れてしまいましたが泡盛リキュールのおススメの飲み方に炭酸割りってよく見るので、「泡に恋して」のような炭酸入りの泡盛リキュールが増えればいいのにと思ってしまいますがあまり見かけません。価格が高くなってしまうからでしょうか?もし缶酎ハイの隣りに並んでいたらちょっとぐらい高くてもスパークリングな泡盛リキュールを買いませんか?泡盛ファンなら。泡盛ファンは自分でソーダで割ればいいし~と逆に買わないかな。いうよりも泡盛ファンの中には泡盛リキュールを認めていない人や軽く見ている人もいるようですからね。泡盛歴の長いコアなファンほどその傾向が強いように感じます。「泡盛は古酒でしょ」みたいな。スパークリングな泡盛リキュールがほとんどない理由がわかったような気がします。自己解決しました(笑)。僕は泡盛リキュールも古酒もどっちも好きです(^^)カリー!クリスマス☆クリスマス楽しんでますか~?泡盛マイスターのクリスマスは当然泡盛(^^)泡盛には見えないって?でもこう見えて泡盛(リキュール)なんですよ。「マンゴー&パッション(5度)」・琉球アジアンシュワシュワ感が欲しかったのでソーダを加えてアレンジしてみました。度数が低いのでゴクゴク飲める、だからあえて氷は入れていません(^^♪これは最近見つけた泡盛リキュールで「シークワーサー(3度)」もあります。泡盛メーカーが造ったリキュールじゃないので泡盛は何を使っているのかが気になりますね。それからペットボトルっていうのもいい。凍らせることができるじゃないですか。暑い日にシャリシャリに凍らせておいたのを風呂上りに飲んだらサイコーです。変換がうまくいかなくて、何回も「居酒屋さん仰天」になってしまう・・・そんなことはどうでもいいですね。一度にこんなにたくさんの泡盛の酒造所のブースが出るのは関西では珍しいので興奮しますね~。沖縄県酒造組合のブースから我らが泡盛マイスター協会の泡盛カクテルバーまでぐるっと1周、試飲のはしご酒です(笑)。して見るとほとんどの泡盛メーカーのブースに泡盛リキュールが並んでいますね。泡盛でカリー!倶楽部主宰。強い・きついという泡盛のイメージを変えたい!大阪から泡盛が盛り上げるきっかけを作りたい!起爆剤になればと初心者向けのオリジナル泡盛(12度)をプロデュース。「泡盛」の検索で2位2位:【初心者向け】知っておくと泡盛がもっと楽しめる重要泡盛ワード10選3位:泡盛はオンザロックだけじゃない!こんなにある泡盛の飲み方4位:土の匂いがすると噂の泡盛。泡盛でカリー!ブレンド飲みやすさにこだわって開発した12度のオリジナル泡盛第1弾。泡盛初心者にオススメです。