大匙1(20g)材料です(上左)。生クリームは軽く泡立て、湯煎で溶かしたチョコレートにコーヒーを加え、卵白は角がたつまで、砂糖を加えてメレンゲにします(上右)。生クリームにチョコレートを加え混ぜ合わせ(上左)、メレンゲを加え、さくっと混ぜます(上右)。容器に半分いれ、キウイをのせ(上左)、またムースをのせ、キウイをのせミントを飾ります。キウイでなくて桃でもいいです(上右、容器がないので使い捨ての紙容器です)。