Voyage.旅の目的はいつだって、おいしいワインと料理に出会うこと。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。07:30茶畑の朝は早い。お散歩に出るともう農作業の準備があちこちで始まっています。08:00えぬとえぬさんでいただく朝ごはん。だし巻き卵など、うれしやさしいおかず数種と。炊かれた焙じ茶の茶粥さん。あたたかくて、すーっと胃に流れ込んでいく。しあわせな朝をごちそうさまでした。食後、茶畑を見に行きませんか?と紀子さんにお誘いいただいて。ーーー!車でお連れいただいた高台の景色。圧巻...!!!遠目で観ると、品種や早生かどうかなどによりパッチワークのような色を成します。こちらはまだ1年目の茶畑さん。お茶は必ず挿し木で仕立てないと、種では交配してしまって同じ品種が出来ないそう。おもしろいっ!これで2年生さんぐらい。お茶が出来るようになるまでは5年ほどかかるそうです。全部で6丁、24箇所もあるという紀子さん家の茶畑のひとつにお邪魔すると。あさひという、碾茶用品種のお茶摘みの真っ最中。大人2人が畝の両サイドに立ち、刈った茶葉を風で飛ばして袋のなかに入れていきます。ダイナミック!機械で刈れない場所の茶葉は手摘みで。柔らかい新芽だから、手前に引くだけでぽきっと摘めちゃう。09:30お宿に戻り、お抹茶をたてていただいて。昨晩食べきれなかった、桜と苺の手づくりロールケーキと一緒にいただきました。作法とか気にせず、もっと気軽にお抹茶を楽しんでほしいと、紀子さん。お茶ってこんな楽しいものなんだ!とたくさん教えていただきました。会いにきます♡ほんとうにお世話になりました。最後に、お茶工場のほうにご案内いただくと。さっき摘まれたばかりのお茶を、間髪いれずに加工するのはお父さんの役割。蒸されて突風で乾燥させたお茶の葉は...長い煉瓦の炉を通り、炙りの行程を経て茎と葉の部分に分けられます。これまたすごい!!!そして4gの茶葉を3分間、熱湯で淹れてお茶の出来の良し悪しを判断します。鼻に残らずスッと抜けるかどうか大切、それがお茶の香りだからとお父さん。長年の経験がものを言う世界。一に整枝、二に製造、三、四がなくて五に肥料。とおっしゃていたのが印象的でした。Lodgeさんへご挨拶に伺い。12:30和束の町役場の、これまたとーってもお世話になっている方と、行きたかったカフェでランチをご一緒させていただき。CAFE&KITCHENhttps://dmatcha.jp/ここは弟さんが新規就農でお茶農家をされ、お兄さんがそのお茶を使ったカフェを始められた場所。煎茶と大葉のジェノベーゼパスタセットをランチに。乾燥茶葉の香ばしさが絶妙!茹で加減もアルデンテでこれはとってもおいしい。食後にセットの抹茶ラテをいただきながら、和束茶の季節感などについてもお話をお伺いさせていただき。本当に、お茶の世界にどっぷりの2日間でした。しあわせ!これを私が次の人にどう伝えられるか。皆さんがこんなに大切に教えてくださったのだから、きちんと編集しなければと思いながら。Profile1988年奈良県生まれ。代表取締役/トラベルデザイナー。ヨーロッパやアジア諸国からの雑貨バイヤー・輸入業の仕事を経て、現地の人や文化に実際に目で見て触れてもらいたいと旅行業へ転身。いつも私に素晴らしい出会いをくれる『旅』が本当に大好きだから、お一人お一人に合わせて、行ってよかったとずっと思える旅をお作りします。22:40緑のつややかな世界Tweet広告を非表示にする関連記事2019-05-14お茶摘みの季節に5月中旬。クロアチアでいただく最後の朝ごはん。朝ごはんの買い出しに、スーパーとパン屋さんへ。今回は春の京北へ、2泊3日の取材&イベント旅。»プロフィールid:naccotours旅の目的はいつだって、おいしいワインと料理に出会うこと。BookingBooking.comはてなブログをはじめよう!naccotoursさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。