湯浅史隆お客様に「いいものを安く」を理念として相模湖で農業をしています。自然のサイクルを生かして、野菜づくりに努めています。雑草や剪定した木を薪ストーブで燃やして寒い冬の暖をとります。野菜はアルカリ性の土壌を好みます。日本の土壌は基本的に酸性土壌なので、この灰を撒いて畑をアルカリ化します。畑を肥やす為に堆肥(馬糞)と鶏糞、米ぬかを撒いて耕します。耕したら種を蒔いて発芽を待ちます。発芽したら立派に生育するまで管理をして、収穫します。