すももも桃もモモだよね。スマートフォン用の表示で見るすももも桃もモモだよね。日本に住んでいる韓国人すもものブログです。韓国で保護した猫、犬、日本人夫との日常や、韓国料理のレシピ、趣味のウクレレなどを写真と合わせて書いています。昨日はすごい雪でしたね。東京より寒い韓国ソウルも、11月にはこんなに雪が降らなかったような気がします。岡山の知人が送ってくださったゆずを使って、韓国でよく飲むゆず茶を作ってみました。寒い冬の間、よくこのゆず茶を飲みます。愛されている国民的なアイドル茶です。「ユジャチャ」と発音します。「ユチャチャ」と表記する人もいますが、私は「ユジャ」が近いと思います。「ユジャ」「ユチャ」はゆずの意味です。韓国のゆず茶の作り方は、とても簡単です。綺麗な保存瓶に入れて、3日後から冷蔵庫で保管する。詳しくは、写真とともにいきまーす!必要なものは、保存瓶・砂糖・ゆずまず、100円ショップに向かいました。良い言葉だなと思いつつ目的地に辿り着きました。Doで保存瓶を購入し、スーパーできび砂糖を購入しました。ほとんどの保存瓶は中国生まれだったのですが、ゆずも日本生まれだし、日本生まれの瓶が落ち着くのかなと思って、この瓶に。熱湯消毒をしてスタンバってもらいます。韓国で手作りする人のブログを見たら、やっぱり砂糖を控えめに入れる人が多かったです。私は、ゆず932g+きび砂糖700gぐらいを入れることに。日本の料理家コウケンテツさんのやり方を見たら、あら塩だけでも良いみたいだったので。それぞれ塩で洗ったゆずを、お水にしばらくつけておきました。肌男になったゆず君たち。洗って水気を切ったゆずと砂糖そして、大きな桶を用意します。ゆずを半分切ってからぎゅっと汁を絞って桶に入れていきます。切る間に汁が出てしまうからもったいないような気がしてこのようなやり方でしました。絞り作業、完了!この作業中に、皮側の傷なども落とします。タネが多いゆずの場合は、半分切ったところでフォークで取り出すのが楽らしいです。