白ワインオリーブ油でスライスしたにんにく、鷹の爪を炒め、香りがでてきたら鮭の切り身をぶつ切りにして、加え、塩コショウします。しいたけスライスを加えます。白ワインを加え、蒸し焼きにします。スパゲッティが茹で上がったら、加え、万能ねぎを3cmにきったものを加え、合せます。皿に盛り付けて、大葉の千切り、刻み海苔をちらし、大根おろしを中央に盛り、その上にイクラをのせます。ゆずの香りのポン酢またはゆずを絞って、醤油をたらします。今度の週末に、また別の鮭料理になる予定です。