男子ごはんツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly7月17日の男子ごはんではコウケンテツさんがゲストで登場しマンドゥの作り方を教えてくれました。マンドゥとは韓国の水餃子でこれから流行りそうで美味しそうでした。備忘録として紹介します。コウケンテツのマンドゥのレシピ韓国風の水餃子で日本の物や中国の物とは違ったこれから流行りそうです。作り方1豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をしっかりと切っておきます。キムチは軽く絞ってからみじん切りにします。干ししいたけは軸を切ってみじん切りにします。ミツバは茎の部分をみじん切りにして葉の部分は長さ2~3cmに刻みます。干ししいたけの戻し汁(分量外:適量)【A】を入れて手で粘り気が出るまで混ぜます。3小鍋に煮干しだし、塩、しょうゆ酒、みりん、白コショウを加えてひと煮立ちします。4餃子の皮1枚に2のタネをたっぷり乗せ周囲の皮に水を塗って半分にとじひっくり返して中心を視点にして両端を重ねて包みます。5たっぷりのお湯で3分ほど茹でて器に盛ります。茹でるときは入れたらすぐに混ぜるのがポイントです。皮がひっついて破けるのを防ぎます。スポンサーリンク6煮干しスープをかけて青ねぎ、三つ葉の葉の部分、白いりゴマ白コショウを散らせば完成です。まとめ韓国の水餃子とても美味しそうですね。巻き方が変わっていましたが適当にくるんでも美味しいでしょう。茹でるときにひっつかせないようにするのがポイントだとのことなので注意して茹でたいと思います。