男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。(日)親のスネをかじる骨付き鶏を食べました。塩麹に漬けて頂きました。若鶏は一晩、親鳥は二晩漬けました。塩麹効果で塩味に加え、甘み?コク?もあるように感じました。旨かったです!男メシは、プリプリの若鶏もいいですが、噛み応えのある親鶏も大好きです。「労働」という意味でも使われていたようです。いうことで、「親の労働に頼っている」ことを「親のスネをかじる」と表現したということのようです。一つ勉強になりました。