098-860-3300[HOMEPAGE]かりゆしホテルズのプレミアムブランド「EXES」が那覇にオープン。プレミアムブランドの名にふさわしい、唯一無二の上質感で、ゆったりとしたくつろぎの時間を過ごすことができます。ゲストルームは4つのタイプで全67室。すべてのお部屋が40m2以上のゆったりとしたくつろぎの空間になっています。朝食は全室ルームサービスにてご提供。まわりを気にせず優雅な朝の時間が過ごせます。最上階に位置するヴィラスイートは、プライベートプールを備えたヴィラタイプ。ベッドルームが2つあり、最大4名の利用が可能です。アメニティは、美容のプロをも虜にするフランスのスパブランド「SOTHYS(ソティス)」。バスアメニティだけでなく、スキンケアも揃っています。県産ブランド牛や県産食材はもちろん、県外からの旬な食材を見て楽しみ、香りを楽しみ、味を楽しむ。シェフが目の前で調理する醍醐味が存分に味わえるレストラン。ホテルゲスト以外の方も気軽に利用できる、路面店をイメージした作りになっています。※ブリリアントオードブルフレンチと和の要素を取り入れた前菜盛り合わせ。季節によって内容は変わります。・カナダ産ムール貝の白ワイン蒸し・タチウオのキッシュ・ストラッチャテッラのカプレーゼ・ビーツのグリッシーニと明太子のクリームチーズ※海の幸とフレンチのマリアージュ鉄板焼きにフレンチの要素を融合させた見た目にも楽しい一品。県産アカマチ、久米島の車海老、北海道産のホタテを蒸し焼きに。ラタトゥイユが入ったパラフィン紙に入れ、ソースを加え鉄板で温めます。パラフィン紙でくるむことで香りが閉じ込められ、海の幸の旨みも凝縮されています。車海老は「せんべい」に。ガーリックトーストを添えて。オリジナルソースパルメザンチーズを鉄板に広げて作ったガレットで、レアに焼いたホタテをサンド。あか牛テンダーロインステーキと石垣牛サーロインステーキの食べ比べ肉それぞれの特徴を活かした焼き加減で一番美味しい状態で食べるステーキは格別。広い草原でストレスなく育った「あか牛」は、脂が少ないのでミディアムレアに。赤身と脂身のバランスがよく、肉の旨みが存分に味わえます。脂の多い「石垣牛」は脂を落とすためミディアムに。脂の香りがよく美味しい。※美ら海マグロといくらの洋風茶漬け和ダシで炊いたご飯に、レアに焼いたマグロ、イクラ、海ぶどうをのせた洋風茶漬け。牛すね肉を煮込んで作ったコンソメスープと和ダシを合わせたスープをかけていただきます。詳しくは「今週のプレゼントコーナー」をご覧下さい。Reserved.※番組にて紹介された情報は、毎週土曜日の放送直後に更新されます。