カオリ画像:スズキカオリスーパーで見かけたお買い得なお刺身やお肉。お値打ちだけど少し鮮度が落ちている......そんな食材をおいしく食べられたらうれしいですよね。そこで今回は、“だし・うま味料理研究家”の筆者が、“半額のお刺身やお肉”をおいしく食べられる方法をお伝えいたします。■意外な調味料で、半額のお刺身がモチモチに!?画像:スズキカオリお値打ちなお刺身は、店頭に並んでから時間が経っていて、少しパサパサしてしまします。すると、しっとりモチモチ感がアップするんですよ。画像:スズキカオリ柵のお刺身1つなら、砂糖(キメの細かいグラニュー糖がおすすめ)小さじ1、サラダオイルを小さじ1用意します。砂糖の1/2、サラダオイルの1/2を片面塗ったら、裏面も同様に全体に塗ります。画像:スズキカオリ砂糖とサラダオイルを両面に塗ったら、ラップでぴっちりと包みます。冷蔵庫で1晩寝かせれば、翌日は、お刺身が甘くなったりベタベタすることなく、しっとりモチモチの食感に。このまま冷凍して、後日解凍して食べてもOKですよ(冷凍の場合は2週間を目安に使いましょう)。画像:スズキカオリ冷蔵庫にお刺身のストックがあれば、いつでも手軽に海鮮丼や漬け丼、お刺身定食が食べられますよ。お値打ちなときに買っておいて、ひと手間加えるだけで、贅沢気分のランチが楽しめます。画像:スズキカオリサーモンのカルパッチョや海鮮サラダなど、お刺身をたっぷり使ったおかずもお値打ちにできちゃいます。■豚肉もパサつかずにしっとり画像:スズキカオリ豚しゃぶサラダなど、茹でるとパサパサしてしまいがちな豚肉も、砂糖を使って下ごしらえすれば、しっとり豚肉になりますよ。薄切りの豚肉をバット等に広げたら、全体に薄くパラパラと、砂糖(グラニュー糖)、塩、酒をまぶします。砂糖で水分を保ち、塩で下味を付け、酒で臭み消しをしてくれます。画像:スズキカオリ下ごしらえをして、常温で10分ほど置いたら、茹でましょう。使わないときは、このまま冷凍して保存してもOKです。画像:スズキカオリ鮮度が復活するわけではないので、消費期限は守って食べる必要がありますが、「消費期限ぎりぎりのお刺身だけど、おいしく食べたい!」というときなどには大活躍します。野菜たっぷりバイキング4具材ぎっしりサンド!名古屋・名東区『エイトサンド』が早くも話題5心温まる味わい。