広大な領土を治めるための政治家など多くの人物たちが登場した時代です。何を食べていたのでしょうか。今回は三国時代の食事風景をご紹介したいと思います。最近ではラーメンなどの麺類に加えてパンも流行っておりなんでも主食になる時代です。三国志の時代の主食とは一体何なのでしょうか。三国志の主食は南と北で異なってきます。南での主食は主に米でした。この点は現代の日本人にも通じるものですが今とは食べ方が全然違いました。現代では炊飯器を使ってコメを煮炊きする食し方が一般的です。三国志の時代では炊飯器を用いてコメを煮炊きするのではなく、コメを蒸して食べていたそうです。北の方では一体何が主食として食べられていたのでしょうか。北の人々はコメを食べていた可能性も考えられます。食べられていたそうです。どのようにして中国の北方の人々は小麦粉を調理して食べていたのか。現在のお餅のようなものではなくパンに近い食べ方だったそうです。劉備・孫権はコメを主食として食べていたと考えられますね。三国時代の人々が食べていたおかずについてご紹介したいと思います。昼ご飯と夜ご飯をいっぱい食べます。レンのおかずといえば焼き魚(もしくは生魚)やciao(ちゃお=高級猫の餌)と混ぜたキャットフードを一緒に食べています。三国時代の人々はレンと同じようにキャットフードを食べていたのでしょうか。三国時代にはレンが食べているようなキャットフードなんか食べません。三国時代の人々は何を食べていたのでしょうか。肉の種類としては現代のように豚・牛・羊・鳥に加えて、犬、馬を食べていたそうです。長期保存していたそうです。北方謙三の三国志では張飛が野戦料理と言って豚一匹を解体して焼いて、その中にコメを詰めて調理をしているシーンがありましたが、このような食べ方もしてかもしれません。三国時代の人々は魚も焼いて食べたり刺身にして食べていたそうです。現代人と味覚が一緒だったかもしれませんね。三国時代の料理の味付けは!?上記で三国時代のご飯のおかずをご紹介しましたが、どのような味付けで提供されていたのでしょうか。関羽の実家も取り扱っていたとされる「塩」が代表的です。海水から取れる塩と岩から取れる岩塩があり、これらを使用して調理をしていたそうです。醤(じゃん)と言われる味噌のような物で肉や穀物で作られていた物です。豆類から作られた味噌「豆鼓(とうちー)」などを使用して味付けをしていたそうです。おかずに少し甘味をつけたい時はハチミツを使っていたそうです。袁術(えんじゅつ)はハチミツが大好きですので、もしかしたら袁術に提供されていたおかずには、ハチミツがふんだんに使われていた可能性がありますね。三国時代にはデザートもついていた!?デザートといえばみなさんは何を思い浮かべますか。それとも桃でしょうか。上げる方もいらっしゃるかもしれません。三国志の時代にもデザートがちゃんとあったのです。食べられていたそうです。レンは梅が嫌いなので梅がデザートとして出てきたら食べないで残してしまいます。梅もデザートしてよく食されていたのかもしれません。宴会や飲み屋で飲まれていたお酒は!?三国志の時代といえば宴会が行われておりイメージが強いと思います。蒼天航路や横山光輝の三国志なども宴会が行なわれているシーンが描かれております。宮城谷昌光が書いた三国志や北方謙三の三国志でも酒を飲んでいるシーンがよく描かれております。酒を醸造していたそうです。そんな三国志の時代に飲まれていたお酒とは一体どのようなものなのでしょうか。三国時代の酒はコメや雑穀を潰して発酵させた「どぶろく」などのにごり酒が主流であったようです。三国時代の酒は蒸留していないため現代のようにアルコール度数が低く、いっぱい飲まなくては酔っ払うことはなかったそうです。現代みたいに急性アルコール中毒にならない為、安全なのかもしれませんが・・・・。三国時代の主食やおかずなどをご紹介してきましたが、これらを載せていた食器はどのようなものだったのでしょうか。配膳されていたそうです。この脚付のお膳の上にはお酒が並々とつがれている杯が乗せられていたそうです。脚付お膳の素材は農民などの庶民ですと木材が使用されており、ちょっと裕福な家庭ですと漆器や銅のお膳で配膳されていました。劉備・曹操・孫権などの君主クラスの人物達になると翡翠などで作られていたそうで、かなり豪華な脚付きお膳の上にご飯が乗せられていたそうです。今回は三国時代の食事風景をご紹介しました。現代人でも食べれそうな物ばかりがラインナップされたのではないのでしょうか。古代中国人の一番のご馳走と言われているものは「肉スープ」だったそうです。この「肉スープ」はかなり昔からありました。文侯から中山国を攻略するように命令を受けます。楽羊は文侯の命令を聞いて中山国へ攻撃を侵略。楽羊が攻め込んでくると知ると息子達を煮殺してスープにしてしまったそうです。(もちろん楽羊の息子達を刻んだ肉が入ったスープです。中山国へ総攻撃をかけて滅ぼしてしまったそうです。も戦に勝った時や婚姻した時などに食べていたのではないのでしょうか。皆さんが召し上ががる際には使用している肉に気をつけてくださいね。出現した燕の楽毅(がくき)の先祖です。(0)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。このメディアについてはじめての三国志はじめての三国志は「ゆるく」「たのしく」「わかりやすく」をコンセプトにしたメディアです。