【あなたはタレ派?塩派?】立川で国産鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を10件掲載しています。立川で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。王道焼き鳥から原始焼きまで立川駅から徒歩2分!宮崎県日向鶏使用!上質な脂が絶品です!1本1本丁寧に焼き上げる職人の串をぜひご賞味ください。希少部位など種類豊富にご用意しております。こだわりの鶏肉は風味だけでなく鮮度も文句なし。高級備長炭で高温で焼き上げます。大地の恵みを存分に受けて育った「撰乃大地鶏」を使用し、こだわりの焼き加減とタレが絡み合い、熱々の濃厚肉汁がやみつきになる焼き鳥は2本で280円~とリーズナブルに楽しめる!値段以上の満足感を味わえること間違いなし。』熟成鶏かわ!焼き方で職人の腕が分かるとも言われる皮。当店では皮は3日間で5回炙り、熟成させています。炙った後にタレに漬け込み冷ますことで、皮に味がしっかりと染み込みます。炙りを繰り返すことで皮の余分な脂を落とし、うまみをシンプルに味わえるようになります。手間ひまかけた自慢の逸品を、ぜひお試しください。備長炭を通常より多めに使用して強火で表面をこんがりと焼き、旨みを凝縮させた「江戸前伝統の強火焼き」で仕上げます。国産鶏肉おいしい焼鳥は鮮度が大事。鳥貴族の焼鳥は国産鶏肉を使用しております。長年飲食店で経験を積んだ店主が職人技で焼き上げる串焼きが自慢の当店。部位によって使い分けております。一本一本丁寧に焼き上げた焼鳥は、香ばしくジューシーな味わい。貴族焼」は鳥貴族のこだわり。鳥貴族の圧倒的な人気No.1メニューです。おいしくて大きな焼鳥でお客様も満足していただけると信じています。炭火で香ばしく焼いた地鶏をお楽しみください。単品、盛り合わせ、ご宴会コース、牛串・串焼きなど様々な炭火焼料理などが充実。高温の備長炭で香り良く焼き上げました焼き鳥は絶品です!1本1本丁寧に焼き上げる職人の串をぜひご賞味ください。炭火串焼き!『東大和で串焼きなら』と酒呑みの舌を満足させる串陣の串焼き。山梨よりその日の朝に〆られた若鶏を直送にて仕入れ。一本一本、魂を込めながら店内で串打ち。ご注文を受けてから熟練の焼き師が絶妙に焼き上げる。焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。