かおり=エッセイスト・酒ジャーナリスト[画像のクリックで拡大表示][画像のクリックで拡大表示]空きっ腹で飲むと、アルコールがすぐに腸に送られて吸収され、血中濃度が上がってしまうので、つまみを胃に入れておくことが必須です。中でも「油もの」は、胃での滞留時間が長いのでお勧め。いえ、フライドポテトだとカロリーも糖質も多いので、オリーブオイルをかけた魚介のカルパッチョや、エビのアヒージョなどがいいでしょう。お酒を飲みながら水も摂取すると、血中アルコール濃度の上昇を緩やかにできます。飲み過ぎた場合でも、イカやタコに含まれるタウリンや、大豆製品に含まれるL-システインが、肝臓での代謝を助けるので、つまみとして食べるようにしましょう。今回、説明に使ったマンガは、『酒好き医師が教える最高の飲み方』という本をマンガ化したものです。出版業界の定石としては、『マンガでわかる○○』という本を作る際には、より若い読者をターゲットにするものだそうです。そこで、若い人がどんなふうにお酒を飲むのかリサーチしてみました。「いやぁ、イマドキの若いやつは、酒なんて飲まないでしょう」とミドルのみなさんは思うかもしれません。私もなんとなくそう思っていました。ところが、最近の20代、30代でも、お酒が好きで飲んでいる人は、少なくないのです。上の世代の人と一緒に飲むことは多くないのだとか。「上司とか、会社の人と飲むことは、基本ないですね」という若者もいました。そんな老婆心にかられて作ったのが、この『マンガでわかる酒好き医師が教える最高の飲み方』なのです。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に至る。巡り、各メディアにコラム、コメントを寄せる。「酒と料理のペアリング」を核に、講演、セミナー活動、酒肴のレシピ提案を行う。2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。国内外にて世界に通用する酒のプロ、サケ・エキスパートの育成に励み、各地で日本酒イベントをプロデュースする。著書に『酒好き医師が教える最高の飲み方』『マンガでわかる酒好き医師が教える最高の飲み方』など多数。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。