日明けましておめでとうございます。日お盆のお供え菓子始めました。日ホームページリニューアルのお知らせ→おしらせ一覧はこちら創業大正元年まちに百年愛されて初代・沖田蜜乃助(みつのすけ)は、雄大な雲仙の山々に囲まれた千々石の地に、農家の四男として誕生しました。「おいはまちの菓子屋になる」この蜜乃助の熱い想いが実り、「沖田の菓子」として大正元年から沖田製菓舗は創業開始しました。当時の千々石は漁業が盛んで、水揚げの度に菓子が飛ぶように売れたそうです。千々石ホテルに滞在していた居留地外国人たちも菓子を求めて足を運んだことでしょう。千々石のまちに活気が溢れていた時代です。二代目・毅(たけし)の時代はまさに戦時中。当時の満州は世界最先端の都市として栄え、各国の文化が混ざり合う場所。毅は様々な国の菓子を学び、蜜乃助の娘・八重子と出会います。帰国後二人は結ばれ戦後復興の一翼を担いながら、沖田製菓舗と五人の息子を育て上げます。当店のとら巻はこの時完成を迎えます。三代目・健一は、高度成長期の人々のライフスタイルの変化に合わせ、積極的に外への販路を開拓。沖田のとら巻は、まちの菓子から島原半島の名物へと認められていきます。受け継がれた想いは、100年の時が移ろうなかでも、変わらぬ甘い味わいとともに、まちの人々に愛され続けています。↑ページトップへ最良の菓子を目指して四代目・慎太郎は、従来の風習や味にこだわる事なくフラットな気持ちの菓子作りで様々な新商品を生み出し、沖田製菓舗の新たな可能性を示して地域の菓子の未来図を描ことしています。四代にわたり一貫し守る精神は最良の菓子作りをめざし日々精進する菓子屋で在る事。和菓子を中心にした菓子作りは、時には伝統を重んじ、時には革新を取り入れながら時代の潮流に逆らう事なく地域とともに歩んでいくことをあらわしています。多くはなくとも菓子を届ける人たちに幸福になってもらえるのなら、そのための最良を目指す事が沖田製菓舗の役目と信じて、これからも精進してまいります。創業以来約100年間手焼きで作り続けています。とら柄はどら焼きの生地、巻かれた餡子は羊羹製。全国的にも珍しい銘菓です。小豆クリームとチョコレートクリーム。ケーキみたいなとら巻です。冷やして食べてください。桃カステラ桃の形に焼き上げたカステラの上にすり蜜と呼ばれる砂糖をかけて仕上げる。長崎桃の節句を彩る菓子です。日本の四季を表現した菓子です。和菓子と呼べるものです。当店では雪平をベースに様々な表現を施しています。生麩を使用したもっちりまんじゅう。麩饅頭専用にあっさりと仕上げた餡子とあおさの風味・竹皮のかおりが爽やかなおいしさをお届けします。日持ちがするので贈答・返礼などに便利です。沖田製菓舗2代目が満州より持ち帰ったポルトガルのクッキーたち。ココア、マコロン、レーズンなど、地域の子どもに愛されている味です。胡桃を使った羊羹です。水ではなく白ワインで仕込みました。胡桃の香ばしさと白ワインの余韻をお楽しみください。雲仙市のイチゴを使ったいちごパイ。ジャムと白餡がパイ生地に包まれ、サクッと食べやすいです。雲仙スイーツ第2弾商品。ジャガメル雲仙市は全国トップクラスのジャガイモの産地。そんなジャガイモをノンフライでチップスにしキャラメルにしました。