views1500年以上の歴史をもつ古都で、ウクライナの首都でもあるキエフ。そんなキエフには、民芸品を集めた博物館のような場所で、伝統料理をいただけるレストランや、店内に昔の街並みを模したお店など、内装や料理に凝ったレストランがたくさんあるのをご存じですか?今回はその中からおすすめ3軒をピックアップし、ウクライナ料理とあわせて現地よりご紹介します!かわいい民芸品に囲まれて、伝統料理をいただく「タラス・ブーリバ」キエフ大公国時代の中央門であった「キエフの大門」から徒歩3分ほどの場所にあるレストラン。店名の「タラス・ブーリバ」とは、ゴーゴリの小説に出てくる、16世紀にヨーロッパに迫ってきたオスマントルコ軍を撃退したウクライナ・コサックの隊長タラス・ブーリバからとったものです。こちらの特徴はなんといっても、ウクライナの民族衣装と民芸品を集めた店内。店内には所狭しと小道具たちが飾られています。店員さんが着ている可愛らしい店員さんが着ているのは、「ソロチカ」という民族衣装で、ふわっとしたシャツの所々に美しい刺繍が入っています。この刺繍は魔除けの意味合いがあり、首元や、裾、袖など外界と触れる場所には念入りに刺繍がほどこされています。ちなみにソロチカとはこの民族衣装に使う糸の太さを表していたんだとか。刺繍の種類だけでも200種類もあるそうですよ!まず頼んでみたのは、ウクライナを代表するドリンク「ウズバー」。リンゴや洋梨などのドライフルーツと、シナモンやスターアニスなどのスパイスで作るドリンクで、ちょっと燻製したような、優しいフルーツの味わいがします。パンとも相性抜群です!お次は「グリーンボルシュ(ボルシチ)」。ロシア料理というイメージがありますが、ボルシュの発祥地はウクライナだと言われています。ビーツを使った赤のボルシュと、卵やほうれん草を使った緑のボルシュなど様々な種類があります。日本で言うお味噌汁的な存在で、サワークリームのような味わいのスメタナというペーストを加えながら食べます。こちらは「サーロ」という豚の脂身の塩漬けです。パンにのせたり、スプリングオニオンといわれる小さめのネギのような野菜と食べたりします。脂っこいかと思いきや、全くそんなことはなく、ほんのりとした甘さが特徴です。こちらは「キエフ風カツレツ」。チキンの胸肉でバターを包んで揚げた料理で、ナイフを入れるとバターがジュワッととろけだします。した胸肉と濃厚なバターの味わいがヤミツキになりそう。古いキエフの町並みが再現された「ベルヴァック」ウクライナを代表する有名店ベルヴァック。店先から素敵な雰囲気ですね。店内に入るとそこには、20世紀初頭のウクライナの街内を模した内装が広がっています。グリーンも多くてとても落ち着きます。店員さんのちょっとレトロな服装も、素敵。こちらも店の内装とあわせているんだとか。はじめにオーダーしたいのは、旧ソビエト圏でよく見られる料理「セリョートカ・ポド・シューボイ」といって、日本語にすると「毛皮のコートを着たニシン」。複雑怪奇でロシア文学みたいなネーミングセンスが面白いですね。ニシンの酢漬け、ポテトサラダ、ビーツのサラダなどをミルフィーユ状に重ねた料理で、とっても色鮮やかです。すりおろしたじゃがいものパンケーキ「デルニー」も人気の伝統料理。先ほど述べた、スメタナと一緒にいただきます。「ゴルブッツィ」と呼ばれるウクライナ風のロールキャベツも絶品。日本のロールキャベツと違い、中にはお肉の他に米やじゃがいもが入っていて、さっぱりといただくことができますよ。デザートにおすすめなのは、ベリーの「ワレーニキ」。ワレーニキとは、日本で言うギョウザに近い食べ物なのですが、旧共産圏では、お肉の他にもポテトやベリーなどいろいろなものを包んで茹でます。厚めの皮は噛むほどに甘く、ジューシーなベリーの酸味とのコンビネーションが絶妙。こちらもスメタナを加えて食べてみましょう。他ではなかなかお目にかかれないモダンでユーモアたっぷりのモダンなウクライナ料理を提供するレストラン「スポティカ」。比較的新しいレストランですが、人気があるので事前の予約がおすすめです。メニューを開くと左にモダンなウクライナ料理、右側に伝統料理が載っています。伝統料理も興味深いのですが、モダン料理の発想がかなり面白いんです。「毛皮のコートを着たニシン」もここでは、巻物のように提供されます。こちらも、脂がのったニシンと、さっぱりシャキシャキとしたビーツの歯ごたえがなんとも絶妙。お寿司に通じるところもありますね。ドリンクでおすすめなのは、フルーツたっぷりの紅茶ですが、他にもボルシチのカクテルや、ウクライナの伝統的なサラダ「オリビエ」のドリンクなんていうのもあるので、気になる方はトライしてみてください。ビンの中で燻されて出てくるサラダもおすすめ。スモークされた野菜と、ドライフルーツの相性も抜群です。独創的なメニューの中でもひときわ異彩を放っているのが「コズミックフード(宇宙食)」と記載されたこちら。お味はボルシチやビーフストロガノフなど旧共産圏の定番メニューが並んでいます。お店のイチオシというビーフストロガノフを食べてみると...お肉の旨味と、ポテトの味わい、深いソースのコク!デザートには、お店自慢のボルシチのアイスや、チェス盤の上に置かれたなんともキュートなチョコとリキュールなどを楽しんでみても良さそうですね。どこか家庭的で懐かしい店内とそこでいただける絶品ウクライナ料理。ウクライナに行った際は、ぜひトライしてみてください!次回はウクライナのカルチャーについて紹介します。お金を持っててもモテないウクライナ男子って本当?!3/16配信予定。勤めるも、旅好きが高じて編集者に転職。旅行やグルメをメインに企画・編集・執筆などを経験してきました。あなたにおすすめの記事"80歳でもハイヒールを履く女”、【デヴィ夫人】の体型維持の秘訣とは?2月6日に80歳のお誕生日をお迎えになったデヴィ夫人。その年齢とは思えないスタイルの良さは感動的。背筋がすっと伸び、「膨張するからニットは着ないわ」と。TV番組は「あんなに高貴な人がこんなことまでやるの?」と思うようなことでも笑顔でチャレンジ。私たちもその姿に勇気をもらっている感じさえします。いくつになっても失うことがない、その美体型とチャレンジ精神の源とは?TRILLデヴィ夫人の教訓!「結婚していちばん油断してならない相手は夫」22歳でインドネシアの初代大統領スカルノ氏と結婚し、日本人で唯一、海外の国家元首の妻となったデヴィ夫人。海外の大統領との結婚、世界的な著名人との交流など、様々なことを経験されてきたデヴィ夫人に、女性としての生き方を教えていただきました。TRILL「イメージも見た目も毎回変えたい!」【広瀬アリス】が語るそのワケとは?映画やドラマでさまざまな女性を演じ、大活躍中の広瀬アリスさん。バラエティで見せる笑顔も印象的ですが、「お芝居することが楽しい」と語っていただきました。女優・広瀬アリスさんが、成長するために心がけていることとは?TRILL大政絢の美のモットーは「今の年齢のなかで一番綺麗を目指す」ことTVや雑誌で活躍中の大政絢さん。大政絢さんの綺麗の秘訣を取材しました。彼や旦那さんへの“本名チョコ”、職場への感謝を込めた“義理チョコ”、はたまた自分への“ご褒美チョコ”など、買う目的は人それぞれ。どんなチョコレートを買うにしても、やっぱり味や見た目にはこだわりたいものですよね。モデル、女優としてステップアップし続ける泉さんに、「自分らしさ」について聞いてみました。そんなプレスの皆様に、個人的なBEST3を紹介して頂くこの企画。今回はBEAMSのプレスさんが「今季のオススメカラー」を紹介してくれました!TRILL【広瀬すず】の手紙で伝える自分らしい思いとは手紙というノスタルジックな通信手段をモチーフに、さまざまな“想い”が描かれている映画『ラストレター』。この映画の中で母と娘の二役を演じている広瀬すずさんは、意外にも「手紙」がいちばん素直に思いを伝えられるツールだそう。女優として着々とステップアップし続ける広瀬さんが思う「自分らしさ」とは?TRILL【恋愛心理テスト】まだ気づいていない、あなたに秘めた力とは?人には自分では気づいていない秘めた力が眠っているもの。その才能にいち早く気づいて活かすことで、自分にあった仕事や、進むべき方向が見つかるかもしれません。あなたの中に眠る秘めた力を心理テストで見つけてみましょう。TRILL【恋愛心理テスト】オーラカラーで知るあなたの深層心理は?人にはそれぞれのオーラカラーがあり、その色味の傾向は性格や深層心理に表れやすいとされています。今回は「無人島という自分本来の力が試される状況で、ひとつだけアイテムを持って行けるとしたら、何を選ぶのか」で診断します。自分のオーラカラーを知り、隠れた恋愛傾向や深層心理を見てみましょう!TRILL【おしゃれプレスの私物を調査!】私を癒してくれる“リフレッシュアイテム”3ついつもおしゃれで美しい...♡そんなプレスの皆様に個人的なBEST3を紹介して頂くこの企画。Creamプレスさんの「日々の疲れを癒すリフレッシュアイテム」。オンオフのメリハリが上手な彼女に、目まぐるしい日々の中でも、ふと自分をとりもどせるアイテムを紹介してもらいました。TRILL【恋愛心理テスト】あなたの浮気・不倫願望は?寝る時に身に着けるものには、無意識にあなたの“夜の顔”が表れます。き方がカッコいいと語る、素敵な女性とは?2020年も数本の主演映画が公開される北村さん。22歳にして俳優としてステップアップし続けている北村さんは、「早く30歳になりたいんです」と言いました。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。