千代豆腐とは豆腐を卸している祇園の有名料亭で食事をした客が、豆腐の味を気に入り買い求めに来たこともあるという花街・宮川町にあるのが千代豆腐店です。店舗は昔懐かしい佇まいですが、どこでもありそうな雰囲気なので八百屋と言われても気がつかないでしょう。店内は狭くて密集していますが、揚げや豆腐が大量にあります。これが全部なくなるほど売れるのでしょう。豆腐づくりに欠かせない水は「届けて欲しい」という人がいるほど良質な井戸水を使用しています。豆腐は滋賀県産の上質な大豆と地下水を使用し、手間を惜しまぬ製法で作られています。味つけは何もいらないほどの濃厚さながら、後味はすっきりと品のいいのが魅力です。『豆乳おからドーナツ』もおすすめ。ウェブからの取り寄せも可能です。店内に入る前の扉におしながきが書かれてあるので、何があるのかわかりやすいですね。千代とうふにがみ4、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4柔らかくてどろっとした感覚の豆腐で、絹でも木綿でもない感じ。味は塩っぽさも適度にあって甘さも十分にある。大豆の濃さも堪能できるけど、あとを引く苦味が継続して伴っている。