年度末は、山菜尽くしチモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。いうわけでもないけど、年度末の締めは山菜尽くしの夕食に。昨日買ってきた筍と山うど、わらび、蕗の薹、それに椎茸で天ぷらと炊き合わせにしよう。筍は茹でておき、わらびはアク抜き。天ぷらは、筍の穂先、山うどの穂先と上半分、蕗の薹、椎茸。炊き合わせは、筍の中間と山うどの下半分、それにわらび。薄味であっさりと仕上げた。ほろ苦い春の味を楽しんで、さぁ、四月へ。