いつでも「美味しさと感動」を。酒をひきたてながらも、一品としての存在を醸す。良質素材だからこそできる、北○(きたまる)流調和の味わい。魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油はつかり」でご賞味を。炭焼きゆるやかでいて絶えず熱を放ち続ける炭火は、素材の旨味を逃さない。塩も素材によって使い分け、炭焼き料理の味を一層きわだてます。とり・ぶた・野菜二種など、六種六本の盛合せ。※半身焼きの「骨付き・骨なし」の指定はできません。素材を吟味し、味覚にオリジナリティを。和食や酒肴の定番でありながらも、こだわりの心を添えた自慢の品々。和食の基となる「だし」づくりからこだわりました。一品ひと品に、香り、口あたりの違いをお愉しみいただけます。円サラダ旬の採れたて野菜をふんだんに使いドレッシングはすべて、天然素材からつくる調味料を使った自家製です。甘味デザートはすべて自家製手づくり。和食のしめくくりを飾る一品にふさわしい、こだわりの美味しさです。