【都島区】天然酵母でつくる優しく美味しいパン屋さん「cobopan」のモーニング。つくる優しく美味しいパン屋さん「cobopan」のモーニング。つくる優しく美味しいパン屋さん「cobopan」のモーニング。パン作りに魅せられたママさん二人がパンはもちろんのこと、お店作りまでをセルフビルドで行ったという街の小さなパン屋さん。pan」で今回はモーニングを食べてきたのでご紹介します。シンプルで小さく可愛いお店は少しづつ都島区でもファンを増えていってるんだとか。近所にスーパーやクリーニング店があるんで人が集まってくる場所ですし今後が楽しみです。panさんを取材してるかというと実は今年の8月までは城東区の関目にある健友館という建物のカフェスペースで間借りでパン屋さんを営業されていたんですね。Rainbow」さんなどにもパンを卸すなどその実力は折り紙付きでした。実は何度かお邪魔したことがあったんですが「移転する」ということを聞いていたので、では改めて移転後に取材しますといったものの、9月26日にオープンしてから2ヶ月ほど行けてない日々が続いていました。いうことで今回は取材に。店内の方にお邪魔したいと思います!!オープン♪テーブル席1つ(4人掛け)にカウンター席4つというパン工房の中にカフェスペースを併設してるような小さな店で、棚に数種類のパンをはじめジャムなどが並べられています。置いてる家具や雑貨、流れてる音楽、そして天然酵母を使用して作られた美味しそうなパンたち、、肩ひじ張らない適度なオシャレ感と自然体なお二人の接客が心地よい空間。中浜のaieさんによるジャムも販売されています。時間的にはモーニングではなかったけれどモーニングメニューも注文可能ということで食べてみることに。pan版グラノーラ)とお好きなドリンクで540円って安くない!?こちらが注文した「あんバタートースト」に「ヨーグルト+コボノーラ」です。トーストの分厚さ!!ボリュームのある餡子!!このトーストがモッフモフ!!なんです。加えた瞬間はパンもギュッと縮むんですが、口を開いた瞬間に膨らみ方が凄くて口がパンに覆われる様な錯覚に陥るぐらいモッフモフなんです!!このふっくら感は未だ感じたことの無いトーストかもしれない。餡子も甘さ控えめで自然な甘さがゆえにこれだけのボリュームを食べることできるという絶妙なバランス!!そしてこちらにコボノーラに入っている茶色のものはカリカリって音がなるぐらい堅いんですが、聞くとパンラスクとのこと。他にもレーズンが入っていたりするんですが、これが不思議でレーズンレーズンしてないんですよね。変に味の主張していないというかこちらも自然な甘みで食べやすかったです。お好きなドリンクはラ・フランスのソーダ割。お酒?っぽい風味なんですが、これも程よい甘みにキリっとソーダが良い仕事してるんだ!!めっちゃオススメ!と、ここで終わるつもりが気になった「チョコクランブルフォカッチャ」も食べることに。クッキー?みたいなものがのっかってたりして食感と香ばしい匂いが食欲をそそります!!このフォカッチャも甘すぎず食べやすいからガンガン食べてしまいあっという間に完食。天然酵母でつくられているからなのか、甘みが出しゃばりすぎず、引きすぎず丁度良い頃合いの食べやすさなんですよね。毎日でも食べれる美味しさとでもいいましょうか。天然酵母がゆえに湿度や温度などお店やこの界隈の環境に左右されるそうで、日によっては同じ分量でパンを作っていても発酵が進まなかったり逆に進みすぎたりして酸味が強すぎて販売できなくなったこともあるんだとか。2018年12月月9日午後6時10分PST自然相手に自然体で挑むパン作りに魅了された2人が初めての自店でのイベントを今週土曜に開催されるそうです。Instagramによると当日はテイクアウトに加え、立食スタイルにて店内でもドリンクと一緒に食べていただけます。通常ドリンクに加えイベント用にオリジナル酵素ワインやビールを用意しています。アルコール類はお一人様二杯まで、ご購入いただけます。私たちもご来店いただいたお客様と楽しいひとときを過ごしたいと思っています。普段ご来店いただいたのにもかかわらず、忙しい時間帯などはお話が出来ず、寂しい気持ちがあり、今回のようなイベントにしてみました。いつもとスタイルが一部違いますがご了承くださいませ。ハートインJR鴫野駅改札口店」が来年2月にオープンするみたい。森の宮駅前商店会沿いにあった「ミヨシ共栄(株)関西支店」がなくなり巨大なコインパーキングが12月中旬頃オープンするみたい。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.6.26今福西にウッディーな雰囲気のカフェをつくってる。今福ブックスの斜め前。「イオン京橋店」が9月をもって完全閉店。ダイエー時代を合わせ約半世紀の歴史に幕。動き出したイオン京橋開発計画。開店して1時間もたずに完売!玄米使用、本格食パン専門店。新深江の住宅街にできたオシャレな隠れ家カフェ♪特別感のある席でキャラメルラテを堪能してきた。もみのり』を食べてみた。JR京橋駅南口から徒歩26歩!外はカリっと中はモチっと博多の定番かわ焼きが大阪初上陸!!今福西につくってた「ブーランジェリーIENA(イエナ)」が遂にオープン!!︎開店2時間でパンが足りず一時閉店も。3月上旬オープンするみたい。その他次々にお店がオープンラッシュ!!メガロコープ関目が生まれ変わる♪クラシックなマンションがDIYのカリスマ2人【ユピチコ】によって大変身!!城東商店街にある「Pooh」が4月一杯ぐらいで閉店するみたい。愛され続けた名店、20年の歴史に幕。【続報】ビエラタウン鴫野は2020年6月にオープン予定!!現在の様子や完成イメージなど。こいまり」が帰ってくる!!オープンは3月を予定してるんやって。丸っ子】横堤2の交差点近くに2月オープン予定なんやって。【ビエラタウン鴫野】JR鴫野駅の高架下や駅前の広場を使って駅から始まる街づくり!!来年春の開業を。