じゅんの欧州美食探訪記ホームレストランカフェ・スイーツストリートフード観光お土産コラムニュース国別・都市別に検索ハンガリードイツオーストリアスペインスロヴァキアスロヴェニアルーマニアホーム国別・都市別に検索ボスニア・ヘルツェゴヴィナモスタルでボスニア・ヘルツェゴヴィナ料理!「シャドゥルヴァン」(Šadrvan)2019/03/14ツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE2月の下旬はブダペストから車を飛ばして国境を2回越えて、ボスニア・ヘルツェゴヴィナに行ってきました。初日の宿泊地は南部の街モスタル(Mostar)。Most)という橋の近くのホテルだったので、到着早々中心地を散策しつながら夕食のお店を探しました。このあたりは居心地の良さそうな雰囲気のお店ばかり。その中でも気になった「シャドゥルヴァン」(Šadrvan)に入ることにしました。店舗情報・アクセス店内の雰囲気お店の入口は複数あって、その向こうの広々としたお庭がテラス席になっていました。あとで調べてわかったのですが、「シャドゥルヴァン」とはイスラム文化圏にある、礼拝の前に体を清めるために設けられた屋根付きの泉施設のことだそうです。確かにお庭の中央にその「シャドゥルヴァン」がありました。中に案内されると、優雅ながら暖かみのある空間。Pivo)で乾杯しました。注文したメニューランチをすっ飛ばしたままこの時点で20時過ぎだったので、さすがにお腹はペコペコ。8兌換マルク)を注文しました。「ヤプラク」とは、スパイスで味付けられた挽き肉、ニンジン、お米、パセリをキャベツまたはブドウの葉で巻いてパプリカ粉などの煮こんだもの。ハンガリーのロールキャベツ料理「テルテット・カーポスタ」と比べてサイズが小さめで、かつマイルドな味わいでした。あまりに美味しくて、ついつい欲張って友人より多めに食べちゃいました。