白米から肌糠(はだぬか)をはがしたお米のことで、ざっくり言えばすでにお米を研いだ状態にしてくれているお米を指します。スポンサーリンクad精米の過程をおさえるとグッと分かりやすくなるので、簡単にまとめておきましょう。これが『無洗米』!4つめの「外側の肌糠を取り除く」という行為が、普段やっている「お米を研ぐ」という行為になります。事前に米を研いでくれているから、わざわざ自分で研がなくても大丈夫というわけですね。肌糠は金属にくっつきやすい特徴があるので、多くの無洗米はステンレスの容器に入れて混ぜるだけで無洗米へと変貌します。食感・味の観点から米研ぎするのが一般的になっています。試しに白米を研がずに炊いてみてはいかがでしょうか?味は落ちますが、意外とおいしいままですよ。以上、「無洗米とは?/なぜ研がなくていい?」についてまとめました。続いて「無洗米のおいしい炊き方」をご紹介します。1時間半」ほど浸けることで、お米の食感が圧倒的に良くなるので、知らなかった人はぜひ実践してみてください!以上、「無洗米のおいしい炊き方」についてまとめました。これにて『無洗米とは?/なぜ研がなくていい?/炊き方は?』は終了です。