この前載せた影虎お土産生ラーメンと一緒に池袋東武の北海道展で購入。^;、この北海道展独特の長方形のお土産生ラーメンは美味しいのが多い!なので未食のがあれば必ず買います。近くにあり、ラーメン通の方々に人気の店の様です。これは是非食べてみたい。箱を開けると、シンプルに濃縮スープと麺のみです。麺は小林製麺で少し細めの札幌ラーメンっぽい麺。茹で時間は約2分30秒。^;、2分位かと思ったけど2分15秒になってしまった。濃縮スープはもろ白味噌で、背脂みそですが油がそんなに無く300ccの熱湯で割ります。もやしとタマネギを炒めるのが面倒なので茹でて、チャーシュー、メンマにウズラの卵、コーンを入れて出来たのがこれです!背脂と言うより味噌汁の様なアサッリした感じのスープ。一口飲むと、サッパリ目の懐かしい味噌味は甘みもありますが、何かスーっとしたクセのある味がする。何なんだ?札幌のお店の背脂味噌はマー油が入っている様なので、それがスープに練りこまれてたのかな?あっ、原材料を見てみるとウスターソースが7番目と比較的多目に入っているからこの味なのかな?オーソドックスな味噌ラーメンっぽく感じましたが、初めて食べるインパクトで特徴的な味。麺(120g)は少し細めで適度なコシの縮れ麺は比較的アッサリスープによく合います。麺の味もわかりやすい。ここで特選素材を投入。辛そうで辛く無い少し辛いラー油(桃屋)を入れると、さすがに辛味が少し追加され、比較的抑えめの辛味が味噌に良く合います。フライドガーリックがカリカリと良い食感。食べ終わった感想は、おだやかなコクのあるアッサリ目の味噌スープにスーっとした不思議な隠し味。独特のインパクトの味噌ラーメン!好き嫌いがあるかと思いますが、食べやすい味噌ラーメンでした。お店の背脂味噌はどんな味なのか興味が湧きますね〜。様に通販化されましたらお知らせします。北海道展で売ってましたから行かれる方は、ちょっとチェックしてみて下さい。背脂みそラーメンのお取り寄せがあります!(←クリック!多分?ストレートスープの様なので、こっちも是非食べてみたい!)もしよろしかったらラーメンの話の続き/TOKYO1週間で「魂のつけ麺100」特集!次号の発売が6/8(火)なので見逃してました!何と今発売中のTOKYO1週間の特集は「魂のつけ麺100」!この特集は石神氏と大崎氏の選ぶつけ麺。お二人がそれぞれ新店、名店、シャンル等でお店を紹介しています。yonezakiさんはまるは行った事があるんですね!北海道には行けないので、今度通販でストレートスープで食べてみたいです。この拙いブログをご利用いただいてありがとうございます。屋食ラー麺さんはストレートスープの冷凍ラーメンを色々扱われてるのですね〜。これは利用したい!今、お土産ラーメンの在庫がいくつかあるので、それを食べ終わったら、冷凍の背脂ラーメンを必ず、必ず、発注させていただきます!今後ともよろしくお願いします。|管理者の承認待ちコメントです。お邪魔してコメントしちゃいました。まるはは確かに店主の方自体ラーメン通だそうですね。私も味噌はお店で食べた事ないんで興味あります。野菜は炒めた方がこの手のラーメンは香ばしいですけど、私もめんどくて茹でる事多いですね(汗)話が脱線すると今度私、濃厚味噌ラーメンに、ダースのホワイトチョコを入れた味噌ダースをやってみます。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。