全国屈指のお茶の産地です。この日は伊藤園主催の、様々な異業種の人たちが集まり、お茶を飲みながら、コミュニケーションを高め、アイディアを出しあう場所でもある「茶ッカソン」というイベントに参加し、茶畑で新茶を摘ませて頂きました。自宅でお茶を作ってみる牧之原の茶摘みを満喫してから、数日後、満を持してお茶作りに挑んでみました。これが摘み取ってきた新茶の茶葉です。これは酸化というものでしょうか。取りかかればよかった。重さを測って、22グラムの茶葉で挑戦!茶葉を蒸します。なんとなく箸にからみついてくる感触。うちわであおいで乾かします。フライパンで丹念に炒ります。乾燥した茶葉がこちら。強くしっかりと揉んで水分を出します。手もみをしたので、ちりちりになりました。重さが13.5gに減りました。クッキングシートを敷いたフライパンの上で、再度、茶葉に火を入れて乾燥させます。手でも触りながら、乾燥するまで茶葉に火を入れます。6gにまで減った茶葉。茶葉を広げてみました。お茶の香りがとてもいい!完成したお茶を飲んでみるいざ、急須でお茶を淹れてみます。む、色が茶色い?想像の色と違う。なんだか、紅茶が完成しました。緑茶、ウーロン茶、紅茶は基本的に同じ原材料で、製造方法が違うだけとのこと。詳しくは伊藤園のお茶百科を御覧ください。発酵のさせ具合で、変わっていくのだとか。紅茶っぽいお茶っぽいなんとも言えないものができちゃったのか。商品の新茶でお茶を飲んでみる「茶ッカソン」で牧之原市長から頂いた新茶でお茶を淹れてみます。半端ない緑色と乾燥具合。私のは乾燥も甘かったのか。水分を含ませると膨らんできました。私の作った、紅茶風お茶と比べてみました。伊藤園から発売された、1本1,000円の「初摘み新茶」という商品があります。「茶ッカソン」で頂いたこの最高級の新茶をいただいてみました。色は、先ほど淹れた新茶を濃くしたもののような感じです。苦味がなく、香り高く、新茶のうま味が鼻に抜ける感じ。紅茶風お茶とは全くの別物です。原材料はきっと同じはずなのに。ダシのような、芳醇な味わい。ワインを飲むかのように、口の中でお茶を遊ばせてみたくなる感じです。何を言っているか自分でもよくわかりませんが、とにかく、普通のお茶じゃなくて、味わい深いお茶だということは良くわかる味でした。左から、お茶風紅茶、真ん中が、牧之原の新茶、一番右が「初摘み新茶」。緑茶の色味も様々ですね。私の作ったのは、お茶風紅茶ですが。牧之原でお茶を味わい尽くす!さて、今回お世話になった、伊藤園主催のイベント、「茶ッカソン」ですが、元々は、地域おこしのイベントではなく、今回はたまたま、地域とのコラボレーションイベントでした。普段は、クリエイティブなアイデアを出しあい、コミュニケーションを深める機会と場所です。今回は、「◯◯市をクリエイティブ都市にするには?」というテーマで参加が募集され、当日まで行き先がわからないという、ミステリーツアーのような形で始まりました。当日発表された行き先は「牧之原市」。テーマは、「牧之原市を知り、地域を活性化させるクリエイティブなアイデアを出す」というわけで、現地に実際に訪れ、お茶の勉強をしたり、お茶をふんだんに使ったお茶ランチをいただいたり、お茶の濃さが選べるアイスを食べたり、めちゃくちゃ高級なお茶を味わったり、もう、すっかり、お茶のことが好きになる1日でした。牧之原市では、今回の茶ッカソンで出た多くのアイデアを形にするか検討をしているようです。私達のチームは、茶道の考え方を政策に活かし、「コミュニケーションをとる」ということに振り切った施策を行う、コミュンシティ構想というアイデアを考えました。旅行であれば、温泉などに遊びに行く旅行プランではなく、コミュニケーション(対話)に圧倒的に特化した旅行プランが考えられます。「2人てくてく牧之原」と茶畑を散歩しながらお話をしたいものです。今後も、牧之原市の取り組み、及び、茶ッカソンの取り組みが楽しみです。楽しい休日をテーマにノー・コントロールで記事を投稿しているブログです。フォローをされている方へ、新しい記事を厳選してお届けします。情報を多めに発信しています。著者/運営者情報ソーシャルInstagramfacebookLINE@twitter。