動画でこのレシピを作る今回は完熟梅の梅酒の作り方・レシピをご紹介します。保存瓶に梅、氷砂糖、ホワイトリカーを注ぎ入れて仕込みます。黄金色に完熟した甘い香りの梅を使ってとってもフルーティーで華やかな香りの梅酒を作ります。甘すぎず完熟梅の甘い香りとキレの良い甘みが特徴の梅酒です。【完熟梅の梅酒の作り方の動画】レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。梅の扱い方や下ごしらえなど、ぜひ動画も参考にして下さい。1kg※追熟した香りの良い黄金色の梅を使います。ある梅農家の「治兵衛」の紅映(べにさし)という品種を使わせていただきます☆とっても肉厚でフルーティーな梅です。❶保存する場合は保存瓶を用意する果実酒を漬け込む保存瓶は綺麗に洗って乾燥させておきます。◎完熟梅の梅酒を仕込む梅を追熟させて香りの良い完熟にします。梅を発泡スチロールなどになるべく粒どうしが重ならないように並べて、綺麗な乾燥した布巾をフワッとかけて冷暗所に置いておきます。黄金色になって香りが良くなればOKです。(今回は2日程度かかりました)※初めから完熟している場合は必要ありません。未熟な青梅を使うと完熟する前にカビたりする恐れがあるので、できればスーパーなどである程度熟した梅を購入するか、梅農家さんで樹上である程度熟した梅を購入するのがお勧めです。※追熟させる前に梅を水で洗ったりするとカビが生える原因になってしまうので注意して下さい。◎完熟梅の梅酒を仕込む竹串を使って梅のヘタを取り除きます。梅を水でサッと洗います。(完熟梅は柔らかく傷みやすいので優しく洗って下さい)※この段階で梅に傷があったり傷んでいる部分がある場合は包丁などを使ってカットし取り除きます。状態によってはカビが生えていることもあるので注意してみるようにします。梅をキッチンペーパーなどを使い水気を拭きながらまず1kg分の梅の約半量を保存瓶に入れます。氷砂糖も500gの約半量加えます。残りの梅の水気も拭きながら保存瓶に入れ、残りの氷砂糖も加えてホワイトリカーを注ぎ入れます。これで完熟梅の梅酒の仕込み完了です。氷砂糖が溶けるまでは1日に一回程度瓶をゆするかひっくり返して甘みを均一にします。日光の当たらない冷暗所で保存して、1~2か月目あたりから美味しく頂けます。寝かせるほど味わいがまろやかに美味しくなります。今回は簡単かぼちゃのミニモンブランの作り方・レシピをご紹介します。お誕生日ケーキにクリスマスケーキ。自分へのご褒美ケーキやカップルでのお祝いケーキ。コリスのお菓子作りブログ先日初めての料理教室を開催しました。クリスマスに定番の苺の生クリスマスケーキ。今回はプロレシピのクリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。今回はさつまいものパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。今回はみかん酒の作り方・レシピをご紹介します。みかんを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。今回はりんご酒の作り方・レシピをご紹介します。りんごを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。今回はレモン酒の作り方・レシピをご紹介します。レモンを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。今回はかりん酒の作り方・レシピをご紹介します。コリスのお菓子作りブログスポンサードリンクcoris(コリス)日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。AFFINGER4.。