鍋お得情報鈴木さん10倍美味しくなる!!家庭のすき焼を簡単に美味しくするウラ技!ツイートシェアGoogle+はてブPocketこんにちは!すき焼って美味しい鍋料理なんですけど、家で作ったものとお店で食べるものだと味が違うと感じたことありませんか?お店で食べた味を覚えておいて家で作ってみたけど、思いのほか美味しくならない・・・といったことがあると思います。家で作ったものだと、お店のとは違うよね。家庭とお店、どこで差が出るの?では、家庭で作るものとお店で食べるすき焼で味に差が出るのはなぜでしょうか?それは、「割り下」に差があるからなのです。お店の割り下と家庭の割り下。その違いは、材料の比率にあるんです。この比率にこだわった割り下を作れば、家庭でもお店の味を再現できます。作り方は簡単!誰でも作ることが出来るので、ぜひおすすめです。ナベコそうか!割り下が違うんだね。ナベオ具体的には何を入れるんだろう?10倍美味しくなる割り下レシピ安い食材で美味しいすき焼きを作るには、割り下を美味しくする必要があります。今から紹介するレシピで割り下を作れば、家庭のすき焼が10倍美味しくなるんです!!作り方は簡単。醤油・みりん・料理酒にざらめを混ぜ合わせるのです。通常はざらめではなく砂糖を入れるのですが、ざらめを使った方がよりコクのあるたれが出来上がります。昆布なんかを入れてみてもダシがでて美味しくなるんです。割り下の黄金比率はこちらしょうゆ4:みりん2.5:料理酒0.5:ざらめ2:水1こちらの比率を守れば、お店と同じような割り下が出来ちゃうんです。割り下にこだわって美味しいすき焼になったと思いますが、まだまだ美味しくすることは可能です!ネギは鍋に入れる前に牛肉と炒めておく長ネギは切ってそのまま鍋に入れるのではなく、牛肉と一緒に炒めましょう。することで牛肉のうま味とネギのうま味が融合するのです。ネギは寝かすのではなく立てて火にかけると中までしっかり火が通るため、甘く柔らかく仕上がるのです。ネギ」だね!安いお肉でも美味しいすき焼を作る方法ナベコ高い牛肉を使えば、美味しく出来るよね。高いお肉にはなかなか手が出ないわ・・・ナベオ姉ちゃん安心して!安いお肉を美味しくする裏技もあるらしいよ!安いお肉でも美味しいすき焼を作る裏技があるんです。それは、肉をココナッツミルクに漬けておくという方法です。ココナッツミルクに含まれている「ラクトン」という成分は、霜降りの牛肉に含まれている成分に似ているのです。安いお肉でもココナッツミルクに漬けておけば、霜降り牛に近い風味が出るんです!分量は牛肉200g:ココナッツミルク大さじ2杯:無糖練乳大さじ1杯これを保存袋に一緒に入れてよく混ぜ合わせます。軽く揉んだら冷蔵庫で30分ほど寝かせるだけです。これで安いお肉でも美味しくなります♪ナベオすき焼にはいろいろ裏技があるんだねナベコ今夜あたり試してみましょー!鍋お得情報ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedly鍋料理っていつからあるの?鍋料理の歴史を学ぼう!【エバラ】「すき焼のたれ」のレビューRECOMMENDこちらの記事も人気です。名店の味をお試しください。詳しいレビュー記事はこちら人気記事ランキング【ローソン】ナガラ食品「ホルモン鍋」は、世間で言われてるほど美味しくないから。【驚愕】スーパーで何気なしに買った一人鍋が、豪華すぎて笑える。試してみたらホントに不要だった!味がしっかりとつきます。「レモン鍋」のシメがチーズリゾット?いや、絶対にあり得ない!!その納得の理由とは?【鍋節約術】ある安い麺が鍋用中華麺の代わりになる!美味しく食べる方法も!【ファミマ】ヘタなうどん屋に行くくらいなら、「彩り具材ともっちり麺の鍋焼きうどん」を食べた方が良い件。