日本語Englishレシピと料理写真のSnapDish手作り牡蠣のオイルお気に入り6もぐもぐ!リスナップB!ブックマークする投稿する貼り付ける2017/12/21650この時期に食べたい手作り牡蠣のオイル漬け。作り方1出来るなら大粒の牡蠣を用意します。ボウルに水を張り、手に牡蠣を2粒ほど乗せて軽くふり洗いをします。キッチンペーパーをひいてふり洗いした牡蠣を並べます。2見にくいですがふり洗いした際の水の汚れです。汚れて来たらボウルの水は変えて下さいね。3牡蠣の水気を1つずつ軽く取りながらフライパンにのせます。牡蠣が決して重ならない様に置いていきます。4全部乗せたら中火にかけ、牡蠣から出汁が出るのを待ちます。した実がぷりっとしてきて出汁がぷくぷくと出てくるまで中火でかけておきます。5ぷっくりとして実が小さくなったら牡蠣醤油を投入します。お好みですが、私は牡蠣醤油が好きでいれていますが、オイスターソースでも問題ありません。6保存する容器にローリエ、スライスしたにんにく、小口切りにした唐辛子、黒胡椒のホールを入れ用意しておきます。7牡蠣を弱火で汁気がなくなるまで煮込みます。牡蠣にはなるべく触らない様にしてフライパンを揺する様にすると良いです。8汁気がなくなったら容器に牡蠣を丁寧に入れて牡蠣が隠れるぐらいのサラダ油を入れたら出来上がりです。2日目以降から美味しく頂けます。長い間保存したい場合は煮沸消毒した容器に入れて保存して下さいね。9私がオイル漬けが好きなので直ぐに食べきってしまうので簡単な容器で保存してます。10濃い味が苦手な方は牡蠣100gに対して大さじ1としていますが調整してみて下さい。早く食べてしまうなら濃い味出なくても問題無いと思いますが、長期保存をしたいなら濃いめが良いとおもいます。傷みにくいので...。風邪をひいて咳のしすぎで腹筋が痛いワタクシ...。...ことごとく食べない人。「お酒が進むよ〜」と、囁いても「イヤ」の一点張り...。この冬になってから既に牡蠣フライもどれだけ食べたことやら...。大根サラダ❣️夏みかんのドレッシングで。mouビスコのチーズケーキサンドレシピをチェック98保存kiwaワンプレートごはん149保存*チッチ*フォローするお久しぶりの投稿とキリキリバケット。#ヤマモリ釜め...茄子とズッキーニの豚肉入り炒め。いつかのスフレホットケーキ。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。未来の食卓へ向けたSDの取り組み。体験イベントや投稿企画など開催中!SnapDish1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。