石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。金沢の森本エリアは、これまでまったく足を踏み入れたことがないところでした。車で通ったことは過去あれど、小松からは特段用事がないと行かない場所だったからです。今回、この近くにある家具・インテリアのお店に行くついでに、このあたりで美味しいお店がないかと検索して見つけたお店「穂乃香(ほのか)」を紹介したいと思います。私も知らなかったのですが、この森本エリアは小坂(加賀)レンコンの産地で有名なところなのですね。車でお店の近くまで行くと、至るところに蓮畑。人気のそば店である「穂乃香(ほのか)」は、そんなレンコン畑に囲まれたところにありました。到着してびっくり!とても立派なお屋敷がお店になっていました。元は小坂蓮根の生産農家だったところの築100年を超える旧家を大幅リノベーションされているようです。中に入ると、元々居間だったところでしょうか?ゆったりとした板の間にカウンターが設えてあります。奥のほうに案内されて、そこが食べるところになっていて、調理する場所はまったく見えません。何名で切り盛りされているのかはわかりませんが、接客は若い男女のかたが行っていました。蕎麦屋さん=ご年配の方がやっている、的な思い込みがあったので少し面喰らいました。我々は明るくて庭に面した丸い座卓の席に座ります。こちらの庭の向こう側に見えるのが小坂レンコン畑です。席に座って最初に、揚げそばとそば茶が出されました。そば以外のメニューです。私はこの中から「なめこおろし(980円)」。片口のいい器に盛られて出されました。今この原稿を書いているとき改めて見て気が付きましたが、辛み大根に変更可能だったのですね!?^^;きれいなそばでした。そばを使った9割そばのようです。透明度が比較的高めの汁をぶっかけて食べます。そばのコシもあり、この時期でしたがそばの風味も感じられ美味しいです。なめこが大きいサイズでした。妻はこちらの「冷やし夏蕎麦(1,350円)」を頼んでいました。乗せられていたのは油揚げ・ナス・貝割れ大根・大葉・ミョウガ。夏の食材ばかりで、添えられていた薬味は生姜でした。出汁巻きも添えられていました。一個私も頂きましたが、さすがそば屋さんの出汁巻き。出汁がきいていて美味しいです。あと、お店の名物だという「鯖寿し(380円)」を頼んで、こちらも妻とシェアして食べました。炙りもokということで我々はそうしています。写真ではわかりにくいですが鯖の身は肉厚。締め具合が絶妙でこちらも美味しかったです。早めの時間でしたが適度なとろみがあってそばの風味が溶け出している感じ。今回お邪魔した時期は小坂レンコンの収穫時期ではなかったので残念ながら小坂レンコンのメニューは食べることが出来ませんでしたが、十分満足することが出来ました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。なかまさ」野菜ソムリエが作る野菜・果物の生ジュース4月に入った最初の土曜日、いいお天気で山中温泉まで足を延ばしました。目的は野菜ソムリエが作る野菜・果物の生ジュースを飲むこと。なかまさ」というお店です。私も前から知ってはいたのですが、食事メインではなかったのでこれまで行くことがありませんでした。今回行こうと思ったのは、フジテレビの「国分太一のおさんぽジャパン」という番組で、今年1月に放送された石川県紹介の週に紹介されていたからです。番組では「レンコンのはさみ揚げ」を国分太一さんが食べていましたが、これは今回特別に作ったそうで、お店のメニューにあるわけではありません。(ネット情報では11/1~3/31までは加賀野菜スープのランチがあるようですが...?)お店自体はゆげ街道にあって、地元で採れた地物野菜とお土産を売っています。元々は青果店で、その関係で野菜ソムリエの資格を取り、お店で野菜ジュースを売ることになったのだと思います。地元農家さんから採りたて野菜が直送され、その野菜と果実を使った新鮮で安心・安全な生の野菜ジュースを楽しむことが出来るのです。野菜そのものはそれほど多くの種類・量を扱っているわけではありません。ジュースバーのカウンター内のガラス面に野菜ジュースの名前が張られていました。見るとユニークなネーミングのものが多く、どんな味なのかなぁ~?とわくわくします。「美男ジュース」「女子力アップジュース」「疲目回復ジュース」「疲労回復ジュース」「高血圧予防ジュース」などなどです。私は美男子により磨きをかけるために「美男ジュース(500円)」。妻は飲み過ぎを癒すためでしょうか?血液浄化のために「浄血ジュース(500円)」です。^^;「美男ジュース」はセロリ・ニンジン・リンゴ・パセリ・レモン。「浄血ジュース」にはニンジン、小松菜、パセリ、りんご、レモンです。パセリとニンジンは血液をきれいにしてくれるそうです。両方とも効能は野菜ソムリエの彼女の独断かもしれませんが、何となくそんな気がするものが入っていますね。素材をボウルに入れて準備。ジューサーで低速回転で絞ります。「美男ジュース」がこちら。ニンジンとセロリの味をまず感じます。リンゴとレモンの酸味が口の中を爽やかにしてくれます。「浄血ジュース」がこちらです。私もひと口飲みましたが、こちらは苦味もなくマイルドで色々な味が絡み合っていました。天気がよかったのでお店の外に出て飲みました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。「金沢市民の台所」というよりは観光施設のイメージの方が強いと感じるほど、多くの観光客で賑わっています。混雑が凄いので私は最近はあまり足を踏み入れることが少なくなりました。今回、金沢に行き翌朝のパンを買い求めるにあたってネットで調べたら、近江町市場内にパン屋さんがあることに気が付きました。これまで何度も近江町市場には行っていますが、パン屋さんがあるのは気が付きませんでした。確かに「金沢市民の台所」であれば買い物ついでにパンも買うというケースは多いので便利だと思いますが、観光客にはあまり関係がないお店かもしれません。「無添加パン」ということで食品添加物を使用していないパンを作られて、体に優しいパン作りをされているお店なのです。隣が市場なので食材は選び放題!仕入の立地条件としては最高の場所ですね。あと市場で働く人にとっても重宝されるお店かもしれません。店内はこんな感じです。伺ったのが15時ごろだったためパンの数は少なくなっていましたが、種類もたくさんあって選ぶのに少し悩みました。買い求めたパンを紹介します。私は「ナスとトマトのチーズ焼き(220円)」。こちらは「加賀れんこんぱん(190円)」で妻が食べていました。した食感を残しながらモチモチ感のある加賀れんこんを使って、天然だしで調理してうま味を加えています。「アップルパイ(180円)」も妻が食べました。粗糖で作ったリンゴジャムがたっぷり入っています。これは「能登大納言小豆のバタークリームパン(200円)」で、お店のウリのパンの一つ。お店自慢のパンで、手作りのバタークリームにこちらも自家製の能登大納言を使用したあんこが入っています。口当たりのいいクリームと上品な甘さのあんこがマッチしています。市民が市場に行かなくなるとパンの売れ行きが心配ですが、英語表記もあったので海外からの観光客が買い求めるケースが増えているのかもしれませんね。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。金沢市「芝寿しいなほ工場」敷地内に11月にオープンしたレストラン「芝寿しのさと」でゆったりランチ芝寿しといえば、石川県民では知らない人がいないほどメジャーなお寿しです。ご存じ、笹の葉に包まれた押し寿司は、県内のスーパーマーケットには必ずと言っていいほどお店があって売られています。その笹寿しを始め、芝寿しの商品は金沢市と白山市の境にある「芝寿しいなほ工場」で作られています。その工場の敷地内に、昨年11月1日にオープンした新しい施設が「芝寿しのさと」なのです。ここは芝寿しの歴史を知ったり、芝寿しが作っている色々な商品を買い求めたり、また、芝寿しの美味しさを作りたてのその場で味わうことが出来るなど、新しい試みの、いわば芝寿しのミニテーマパークみたいな施設となっています。私はこんなものを買ってみました。建屋は築160年以上の家屋を移築再生させて作られていますが、中は新築みたいにきれい。お店では、ご飯はこちらのかまどで炊きあげられたものを使用したおにぎりや和菓子などが作られていているほか、芝寿しの定番ものまで、その場で食べることが出来るようになっているのです。それも本格的?なお料理を、芝いっぱいの庭園を眺めながら楽しめるという芝寿しファンにはたまらないお店ですね。カウンター席もあります。営業時間が18:00までなので、ランチ利用が基本ということになります。我々がお邪魔したのは12月のとある土曜日。予約をせずに伺いましたが、11時半ごろはまだお客様はいませんでした。その後で何組か来客がありましたが、一杯になることはなく、まだ穴場のお店かもしれません。メニューはこんな感じです。我々は芝寿しは普段からよく食べているので、それ以外のものを食べようと思い、「おむすびご膳(880円)」と「さとご膳(1,500円)」を頼むことにしました。