“奉天らーめん”知り合いの紹介でたずねました。店名と同じ具だくさんの“奉天らーめん”がありましたが、あえてラーメンを頼みました。麺は太麺で何分も茹でていました。その間も主人がおりをみてよくかきまわしています。と心配してしまうほどでした。コシが強いこの店の太麺は、それでもしっかりしておりました。スープは麺が茹で上がるしばらく前に、中華鍋で作ってどんぶりに移してあります。心配する程、時間が経っています。この油膜が、スープを全く冷めさせないで適温にする役目をしていました。鶏ガラの酸味が程良いスープもなかなかです。具のチャーシューは、小さくて堅めで、値段を高くしても大きくして欲しい感じはしています。