SHOPアパレルに勤務していた店主のセンスが光るインテリアにも注目。2016年4月にオープンした、病院を改装した人気カフェ。診察室、レントゲン室など、趣はそのまま残しながら、スタイリッシュにリノベーション。純文学から建築、アート、漫画まで、蔵書のテーマは幅広い。店主が集めたという本はすべて自由に閲覧OK。コーヒーを注文すると、地元民にはおなじみの旭川銘菓「旭豆」がお茶請けとして付いてくる。Tokyoの豆を使用しており、アメリカのヴィンテージ食器Fire-Kingのマグカップでいただけるのもうれしい。ジャパチーズといえば、これ!」と呼び声高いチェダーチーズ¥540。北海道・東鷹栖にある加藤牧場の生乳100%を使用した、作りたてチーズの専門店。チーズ職人歴22年の店主が作るのは「今までのチーズの概念が変わりそうなフレッシュなチーズ」。併設された工場ではチーズ作りを見学可。チーズを嗜好品とせず、食卓で気軽に食べてほしいという願いは、手頃な価格にも表れる。みそ汁の豆腐代わりにモッツァレラチーズ(¥486)を入れるなど、楽しみ方のコツも教えてくれる。自家製無添加ソフト¥350(ミニサイズは¥250)。Nagasoあさひかわ編集室主宰。たくさんの“縁”をつなぐ。●情報は、2019年6月現在のものです。※本記事内の価格は、すべて税込み価格です。オフィシャルウェブサイト。