和三盆シフォンケーキ久しぶりにケーキを焼きました。今年最初のおっさんスゥィーツは!和三盆シフォンケーキでございます。賞味期限をはるか徒過してしまった和三盆を発見!!味見したら別に何でもねぇ~よっ!まぁ、砂糖の賞味期限なんか無いみたいなもんだからなっ!よしっ!和三盆シフォンだ!まぁ、シフォンはあんまり難しくないですね。要はしっかりしたメレンゲを泡立てればだいたいオッケーかと。因みにおいら...いまだに電動泡立て専用機を持ってません!メレンゲはこんな感じで。卵黄パートに一部をよく混ぜ混ぜしてから、全体を混ぜて。僕はヘラではなく手持ち泡立て器で生地を混ぜてます。良いシフォンの生地は流し入れられるレベルでは柔らかすぎて、カードですくって入れるレベルでなくてはならないという説があるけど、ほんとかな?その主張の人のレシピを使っているんだが、流し込みレベルになってしまう。冷ましたのを見たら、案外そうでもなさそうだった。ところでみなさん!シフォンを綺麗に外したかったら!!やっぱ、専用道具を使いましょう。ほれ!綺麗でしょ!気分が良いです!!こびりついた生地を食うのは作った人の特権だ!これが美味い!!カステラの底の紙のやつと同じことですな。切り分けて食う!久しぶりにしては上出来かと思われました。通常はこの20cm型を6つ切りにして妻と3回で食います。材料費はざっくりと計算して300円くらいじゃないかな?ああ!今回は和三盆だったからもっと行くはずですが、フツーの砂糖・グラニュー糖なら安いもんです。