WOOLLAHRAオーストラリア有数のシェフ&レストランターが手がける「CHISWICK(チズウィック)」は、窓の外に美しい緑が広がるガーデンレストラン。NSW州立美術館にも姉妹店がある人気レストランのWOOLLAHRA(ウラーラ)本店をご紹介します。GARDENS(チズィック・ガーデンズ)」の中にあるガーデンレストランです。公共の公園というカジュアルなロケーションの中でファインダイニングが楽しめます。MORAN氏がプロデュースしているお店です。緑豊かな公園にはアーチや噴水もあり、季節によって様々な花を咲かせます。私が訪れた時はちょうどジャカランダが満開のシーズンで、公園の緑に紫色が映えてとても美しい時期でした。明るく緑溢れるインテリアエントランスに入ると巨大な真鍮のカウンターが奥まで伸びて、左手に厨房、右手に公園の緑を見渡す明るい客席が広がります。ディナータイムにはバーカウンターとして使われるこちらも、座ると厨房が一望できていい感じです。店内は壁や天井、窓枠や家具などは白で統一されていて、窓からは柔らかい光が差し込みます。公園の緑を感じる明るく開放的な室内は、まるでサンルームのような雰囲気でとても気持ちがいいです。木のテーブルの上には、CHISWICKではお馴染みのワインボトルをスパッと切ったような個性的な形のウォータータンブラーが並びます。その向こうに見えるのはこのレストランの売りでもある専用のハーブガーデンです。こちらのハーブガーデンではキュウリやトマト、ズッキーニなどの野菜、バジルやミント、クレソンなどのハーブを栽培していて、フレッシュで水々しい採れたての野菜を使用した料理が楽しめます。目の前で採れた野菜をいただくなんて、究極の地産地消ですね。旬の素材を使用した季節ごとに変わるメニューCHISWICKでは旬の素材をふんだんに使用したモダン・オーストラリア料理が楽しめます。ガーデンで育てられた新鮮な野菜やハーブをベースに、季節ごとに素材を吟味した新しいメニューが開発されています。menu定番のシドニー・ロック・オイスターでスタートします。ミニョネット・ソースは日本酒ベースでほんのりまろやかです。menu日本ではあまりお目にかかれないズッキーニ・フラワーは、その名の通りズッキーニに咲くお花。シドニーでは毎年夏になるとマーケットなどに並ぶ旬のお野菜です。見た目も美しいですが、フレッシュなシャキシャキ感と中に入ったゴートチーズが爽やかな美味しさです。menu脂が乗ったキングサーモンのタルタルに、ディルなど香り高いハーブがアクセントになった一品。ポテトチップスに載せると、食べる手が止まらない美味しさです。menuCHISWICKに行ったら外せない「ラム・ショルダー」は、創業以来続く定番の人気メニュー。ローストしたジューシーで柔らかいラム肉に、ハーブがたっぷり入った定番の「ミントソース」がかかったものです。クセがあるラム肉も不思議にさっぱりと食べられるので、ラムが苦手な人でも美味しく食べられるクセになる味わいです。AFFOGATO($10.00)デザートは別腹ということで、お腹いっぱいですがデザートもオーダー。ほろ苦いエスプレッソと濃厚なバニラアイスが、相性抜群のアフォガートです。menuこちらは店員さんにオススメされた、爽やかでジューシーなブラッドオレンジのソルベと、ハーブの香り漂うほろ苦いカンパリのゼリーが珍しいデザート。メレンゲを崩しながら食べるという食感も楽しめて、初めて体験する大人の味わいです。MORAN氏がシェフ達と打ち合わせをしていました。来シーズンは一体どんなメニューが増えるんでしょうか。GALLERY(チズウィック・アット・ザ・ギャラリー)」もシティに近くてアクセス抜群、美術館併設ということでカジュアルに入りやすく、眺望が良いところもオススメです。公園の一角にある明るく開放的な雰囲気と、ファインダイニングでありながら適度に力の抜けたカジュアルさはWOOLLAHRAにある本店ならではです。ディナーにも訪れたことはありますが、個人的には天気の良い週末の昼下がりに家族や大切な人達とワインでも飲みながら、のんびりと過ごせるランチが断然オススメなお店です。HARBOURシドニーでは5〜1o月にかけてホエール・ウォッチングのシーズンが訪れます。me東京生まれ、メキシコ~イギリス育ち、東京経由で現在はオーストラリア・シドニー在住のMayumiです。東京での建築士&インテリアデザイナーから一転、シドニーではフォトグラファー&ライターとして活動中。ライフスタイルや素敵なスポット、美味しいものやフォトジェニックな建物など、私の超個人的なフィルターを通したシドニーをご紹介しています。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。