99/05/20■もう、名前そのまんまの右腕です。パルミジャーノ・レッジャーノ(イタリア産のチーズ)をおろすときには、欠かせませんね。他のチーズもおろしますし、チーズ以外にも野菜などに使うこともあります。■スパイスのナツメグはホールのまま買ってビンに入れ、使うたびに必要な分だけをこのチーズおろしの一番細かい面でおろすようにすれば、香りがうんと違います。したことですけどね、料理はちょっとしたことの積み重ねなんだと思います。したことでおいしくなるんだったら、そっちのほうがいいなあ。ま、人それぞれでしょうが。■かれこれ10年ぐらい前に買ったので、いくらぐらいか忘れました。当時1400円だったかなあ。デパートのキッチン用品売場なら、たいてい扱っています。上のプラスチックの部分が白いのもあるようです。元気の素モノモノ語り。