貴子twitterfacebookpinterestMAILLINELIKEそもそもお茶は、日本の各家庭で日常的に飲まれていました。いまでは外出先でもお茶よりもコーヒーを好んで飲む人の方が圧倒的に多いです、また、自宅においてもコーヒーは美味しく淹れられても、お茶はなかなか...という人も少なくないかもしれません。そんな傾向にある現代の日本において、生活の中でコーヒーと同じくらいお茶に親しんでもらうことを目指してオープンしたのが、『心福茶(シンフーチャ)実験室』です。場所は警固一丁目の国体道路沿い。一見して何のお店か分からず、興味がそそられます。「世界的にみるとお茶の人気は上がり調子ですが、逆に日本では下降気味なんです。その背景には、お茶=敷居が高いという認識がもたれていることがあるように思います」とオーナーの頼本衛さん。「お茶専門店と明確に示すと入りにくさを感じられる人も多いかと思い、あえて先入観をもたれないようなデザインにしました」と話します。カウンターにはフラスコのようにも見える茶器、試験管のような形の保存容器などが並びます。出迎えてくれるスタッフも白衣のようなユニフォーム。実験室を彷彿とさせる店構えですが、実際はふらっと気軽に立ち寄れるティースタンドなのです。日本茶と台湾茶を提案しています。日本茶は九州産のお茶に特化し、「九州茶」として展開されています。依頼し、オリジナルで製造しています。(540円)など、定番の九州茶4種類、台湾茶4種類に加え、旬の特選茶2種類を用意しています。いずれもホット・アイスが選べます。ティープレスで淹れるのが基本ですが、そこは「実験室」。希望すればハンドドリップやエアロプレスで淹れてもらうこともできます(いずれも+54円)。変わった淹れ方を試したいところですが、茶葉によって淹れ方の相性があるので、スタッフに相談しながら決めてくださいね。数量限定の「ナイトロティー」(594円~)は、九州初のナイトロサーバー(窒素ガスサーバー)で出す水出し茶です。このサーバーは炭酸ではなく窒素ガスを出すので、お茶が酸化せずによりまろやかになり、さらに旨味と甘みが凝縮されたような味になります。ほかにも、台湾デザートの愛玉子やタピオカを使ったデザートティーや、数量限定の水出し茶、自家製の焙じ茶ラムで作るラムソーダなどのアルコールドリンクもあります。店内では茶葉の販売もされています。書いてあるので不慣れでも簡単に美味しいお茶を淹れることができます。美味しく気軽にお茶を味わうだけでももちろんよいのですが、種類、特徴、淹れ方など多種多様なお茶の世界に興味をもったなら、そこから先の扉も用意されています。店舗2階に設けられたスペースで、お茶にまつわるお話や、お茶の飲み比べ、正式な茶器がなくとも自宅で味わえる美味しい淹れ方など様々なワークショップを行っているのです。@xinfuchaで発信されています。2階をティールームにしてゆっくり寛いでお茶を楽しめるようにしたり、新しいお茶の楽しみ方も提案したいという頼本さん。遠ざかりつつあったお茶の習慣を日常へと戻し、さらに、日々をもっと豊かにするものへ...。お茶の魅力について、改めて気づかせてくれます。※11月いっぱいは不定期営業のため、事前確認をおすすめします。12月からは通常営業に戻ります。大人気・“生”シリーズの苺バージョンも。