われわれは,島根県内で多数の牛肉アレルギー患者を経験している.牛肉アレルギーの特徴は,牛肉摂取からアレルギー症状発症までの時間が長いこと(過半数の症例で摂取3時間以上経過してから発症),交差反応のために豚肉などほかの哺乳類肉,カレイ魚卵にもアレルギー症状を呈すること,が挙げられる.また,20名の牛肉アレルギー患者について,CAP-FEIA法で牛肉特異的IgE値とセツキシマブ特異的IgE値を測定して比較したところ,両者には有意な正の相関関係があることがわかった.※記事の内容は雑誌掲載時のものです。