今のオーブンでは一回り小さいサイズになりますが縦35センチ横30センチの大きさで焼けました!今まで固定概念で頭がカチカチだった事に気付いた今日。久しぶりに描く手が少し震え緊張しました。オーブンを開ける時のドキドキとワクワク。オーブンの中でパンは笑っていました!幸せな気持ちになりました。29日やっぱり人気!先日も人気だったちくわパン。途中からさらに美味しく!を求めて生ちくわにした所ぐっと美味しくなりました!ちくわに自家製ツナフィリングを詰めます。このツナフィリングが美味さの秘訣でもあります。同じテーブルになった他の参加者の方にはっぴーおじさんといえば『ちくわパン』でしょー!と言われそーなんだー笑笑と思った事があります。私の中ではカレーパンやクリームパン、塩パンがお店の顔のパンだと思っていたのでお客様の生の声に勉強になりました。売りたいパンと買いたいパンは違うな~。お客様の声は大事だな!!と改めて思いました。2先月開催したお力添え頂いている皆様をお招きしてのお茶会。欠席だった皆様から参加出来なくて残念との声を多く頂いていた事もあり本日part2を開催いたしました。オープンスタイルでのお迎えの形で開催。今回も皆様の生の声を、ご意見を、聞かせて頂きました。今可能なパン作りの量なども掴んできました。2月からはまた新たな動きに入っていきます。前に進みます!何かご意見ありましたらお聞かせください!ひさしぶりの『ちくわパン』は仕込みの段階からわくわくしました。24日ブラウニーうーん。お店で使う大きなオーブンとは違うから、調整が必要。ラッピングとかも色々考えて。22日リピートリピートありがとうございます❗ご注文頂き誠にありがとうございます!パンを食べて笑顔になりますよーに🙏💕そして今日はチョコブラウニーの試作をしました!バレンタインも近いし、今週末のお茶会用に試作開始です。感とか、チョコ感とか、色々まだまだ。最近は携帯やパッドでも手軽に手書きのPOPやチラシを作る事が出来るようになり現在練習中。私は「ibisPaintX」で作っています。これは私がもう何年も前から勉強しているPOP「すごはんまっすー」さんのブログから勉強しています。これは以前レシピをお預かりして焼かせて頂いていたクッキーのチラシです。※現在クッキーはやっておりません。こんなチラシも手書きで可愛く作る事が出来ます。笑顔を見る事が出来る。パンを焼き続ける事が大事で、私達にはパンしかない!と改めてお店について考えました。父から教わる生地の色々。レシピをもらったからといって同じものは作れない。沢山を積み重ねて大事にしていこう。>>>パン工房はっぴーおじさんfeliceのブログです。お店再開にむけての日々を綴っていきます。カスタードを炊くと出る卵...お待たせしてしまっており誠に申し訳ございません。メッセージを入力してください。