創作パン作りの記録とおいしいもの。市内あちこちで無料配布されていますー。ただいま、ベーごぉー強化週間。上がティラミス(風)ベーグル、下がココア×キャラメルチョコベーグル。クリチうんまいもんね♪はらぺこきっちんにも一回並べたことのあるコーヒー生地&クリチの、久しぶりのフレーバー。次回の『*つぼみ*』のテーマは、バレンタイン特集。バレンタインらしいフレーバーを並べますのでぜひ食べてみてください~。この他に今、もうひとつバレンタインベーグルを製作中です。チョコチョコちっくなプレゼントにもかわいい見た目に仕上げたいと思っていますのでお楽しみにつぼみに来れないという方のために、バレンタインベーグルをつぼみのあとに改めて販売を考えています。お問い合わせがありましたら、ブログコメント、FBのつぼみまたはチルのページに方にお問い合わせください✩こちらは研究中の蕎麦ベーグル。富良野の井上農産さんのそば粉を使っています。左が石臼挽きぐるみのそば粉、右がガレット用のそば粉。(笑)でもよーく見ると黒い荒い粒子がガレット用には見えます。100%そば粉入りではないので、そば要素は薄いかもだけど、ほんのり蕎麦の香り~。そばは見た目よろしくない(笑)月曜日なので、とりあえずパンを~。実家へ帰っていたので、先週の色々アップしたい出来事も写真整理が追いついていません昨日のWBCの影響があってか、朝からボールを投げまくるチビ。固いボール・・・これがまたいいフォームで投げるもんだからコラー!の声も途中で笑ってしまう。いやいやいかん!たまにかわいいねーと言われてすごく嬉しいのですが、昔から褒められるとテレる性分なゆえ、、、すぐヤンチャでヤンチャで~などとチビのことに関しても言っちゃうんですよね。内心はすごく嬉しいの(笑)毎日いろんなうぁぁぁぁぁ~~ということが起こるのですが、衝撃度を写真で表現してみました。台所の夕飯に使おうと置いていた椎茸が消えたーと思ったら、どこぞから瓶を取り出しアボカドとともにリアルままごと遊びをしていたようで、しいたけ、みかん、バナナがバラバラ事件に。他にもいっぱい珍しいものありがとう旦那と父へのバレンタインチョコはハートががっつり割れていたけどね(笑)東京の伯母が年に1、2度送ってくれる荷物の中にいつも入っているこの佃煮が大好きなのです♪ご飯がワシワシ進むのだーーっ。週末に持って来てくれて嬉しかった~。早いですが週末に合わせて母の一周忌を行い、無事に終わりました。いろんな人に支えられているなぁと改めて、私の周りの全ての人に、全ての物に、全ての事に感謝。今まで見えなかったモノ、わざと目をそらしていたコト、わかっているつもりで全然わかっていなかったこと・・・、1年経って、とてつもなく大きなものを失って、でもこうなったからこそ心の奥底から気付けたことがいっぱい。母から今も沢山のことを教わっています。ありがとね、お母さん励ましてくれる人がいて、支えてくれる人がいて、ステキな出会いも多々あって、本当に幸せ者だなと思います。みんな、みんな、ありがとう。妹の友達の方にふたごちゃんが産まれ、ちょうど実家へ戻って来ていたので遊びに行って来ました同じ方向見て、同じ動きするのー。おもしろーい二卵性のふたごちゃんでも動きが同じだし顔もそっくりずっと手を繋いでいるんです横にいて手が触れると自然と繋いじゃうそうなのです。かわいくてかわいくて食べちゃいたいぐらいかわいいの(笑)赤ちゃんって幸せを分けてくれるね。14ベロンチョベーグルサンドと言ったら、旦那に品が無い名前だなーと言われた・・・だって、どーみてもべろんちょって感じだもーん。いいの、色気とは無縁のオンナだから。壇蜜が同じこと言うと超セクシーなモノに見えちゃうんだろうなぁ。いいから欲しい、あの色気。バルナバハムの農家のベーコン。このベーコンって最高だと思う!自分では高いので買えませんが、、ひまわり父が札幌へ出張へ行くたびに我が家にも買って来てくれる嬉しい逸品これを贅沢に厚切りにして焼いて食べるのが好きだけど、どーんと横長に厚切したのは初めて。一度こんな風にしてベーグルサンドにしてみたかったんだぁ~イメージは、ヴェルジネバッカーノさんの厚切りベーコンサンド。ベーグルは大きめに作ったのですが、ベーコンがデカすぎてはみ出まくり。車検ってなんでこんなに高いんだろうー。このベーグルはゆめちからブレンドで作りました。ちからブレンドは、やっぱりベーグルにしてもふかふかよりの仕上がりでした。弾力は強くてふかふかむぎゅむぎゅって感じ。さはいいけど、もちもち度がかなり低く、そのまま食べるには私には物足りない。粉によっても食感がかなり変わってくるパン&ベーグル作り。8今年初のベーグルを焼きました無性にベーグルが焼きたくなって、思いたって焼いたので今回はイースト。味噌作りの時に今時期だけの千本ねぎをゲットしたので、刻んで入れました。この葱、火を入れるととーっても甘くなるの~~♪もっと入れても良かったかな。ネギネギ過ぎるかなぁ~と遠慮しなきゃよかったー。期間限定ベーグルだわいつもの酵母ベーグルより食感はソフトだけど、これはこれで美味しい~。ひとつ、レモンピールとクリームチーズを巻きこんだ、レモンクリチベーグル。酵母で作るよりツルピカになったー。押しつけに行ったのに逆にありがとう!チーズについてる~♪チーズスフレ。~~~~~あっさりめと言うけれど、それが逆にグイグイ進んじゃう~~。スプーン片手にオトナグイだよね。これでヘルシーなんて最高!そんな風に思えないっ。友達からでっかいカッコイイおさがりも受け取って来ます。でっかいシリーズめちゃめちゃ嬉しいけれど、さて、置く場所どうしようかな今日で1月も終わり。毎年恒例のアレ(笑)も焼きました。今年最後のブログは、ベーグルで締めるっ最近作っていたベーグルちゃん達です。最後に年越パンを焼きたかったけれど時間がなかった~。気に入っていた字体が有料扱いになって完全に使えなくなってしまいショーーーック!mameちゃんのごろごろクッキーやごろごろパウンドなどの『ごろごろ』シリーズ。チョコやカシューナッツなどゴロゴロと具だくさんなこのシリーズ大好きなのー。マネて、ごろごろベーグルなるものを作ってみましたコチラは2回目のモノ。具だくさんなゆえ成形に苦戦した1回目をちょいと改良してみました。このごつごつさがまたいい感じと思えるけど、巻きの段階で入れないで最初からチョコやらナッツやらを入れたので、かなーり成形に苦戦して、5分ぐらいかかったコもいたハズ・・・。酵母だから時間かかってもなんとかなるけれど、イーストならばアウトだよね~。シリーズ、ベーグルもいいけど、ふわふわパン系やハード系でも作ってみたいと思っていますベーコンチーズや、オレンジクリチも。間違いないね、おいしー。くるみ&ピーカンナッツ&甘納豆なんかもー。結局年内中に作れなかった妄想中の創作パンも、来年は作るぞーそして年明けに改めて書きますが、1/17にアトリエharemiで1日イベントがあります。今年も一年ありがとうございました私にとってこの一年は一生忘れられない一年です。悲しいとかひとことでは言い表すことのできない突然の別れ、そしてはらぺこきっちんという貴重な体験、その他もろもろ、怒涛の一年でした。友人、家族の支えがなければどん底から今も抜けれていなかったと思う。