うらごしさつまいもに☆の材料を加えよく混ぜ合わせラム酒を入れさらによく混ぜる。冷凍パイシートの1枚に端を4cm程あけ全体に�のさつま芋をのせ、ふちに溶き卵を塗る。1枚のパイシートを縦半分に折り、端を4cm程残して、包丁で2cm幅に切れ目を入れ、�のシートに載せ、端をウォークで押しながらくっつける。溶き卵にみりんを入れ、全体に刷毛でまんべんなく塗り、210度のオーブンで20分焼く。生芋の場合は300g使用し、丸ごと蒸すか焼いて皮をむき熱いうちに潰す。TEL:0776-79-1011。