3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^プロフィールAuthor:マスター@夏への扉7000種類のワインから厳選したグラスワインが常時50種以上。お箸で食べるパスタとチーズをあわせて楽しんでください。3分で2009年6月12日からやってます。仕込みのため休憩をいただきます。-ねこ時計このFlashはJavaスクリプトを使用しております。正常に動作させるためにはJavaスクリプトを作動させてください。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!先日、ちょこっと書いた眞喜屋さんの本ひたむきな人のお店を助ける魔法のノート、のキャンペーンが昨日から始まってます。http://haps.chu.jp/magicnotebook本を読んで、クイズに正解すると特典ファイルがもらえちゃう、というもの。読んでれば解けるクイズですからね。買った人は即やってみましょう!実際に多くのお店を再生させて独立された眞喜屋さんの視点、というか考え方は非常に勉強になります。視点の変え方、とか、深め方、みたいなのを身につけたい人はぜひ!さてさて。最近、暑い日が続くとほんとにワインセラーを買ってよかったなー、と思っています。去年のいまごろ、こんなにワイン持てなかったもんな。新しい設備を持つとできるようになることが増えるわけで最近わかってきたことは、ワインは温度で味の感じ方が変わること。いまは、白は8°Cぐらい、赤は14°Cで保管しています。白はモノによっては(発泡系)もっと下げてもいいかもですし赤の重めのはもうちょっと高い温度でもいいかもですね。同じワインでも温度帯を変えてみるとかなり変わるんですよねー。いま置いているロゼはけっこうしっかりしたロゼなので赤のセラーに入れています。こっちがおいしく感じるんですね。うまさの成分を多く感じられる、というか。ほんとは、一本一本もっと考えて最適の温度でだせるようにしていったほうがいいんですけどね。そこまで出来てないので今後の課題でしょう、うん。食べログ→夏への扉twitterやってます→natuhenotobirafacebookもやってたり→facebook開業までのいきさつは→物語ライティングお食事のご利用でANAのマイルがたまります♪お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。までお気軽にお問い合わせください。詳細はぐるなびをチェック!!明日は臨時休業ですからね。逗子で、スタレビ聴いてきますので。仕入とか、メニューとかにいい影響がでるはずです。