安納芋のモンブラン風パブロバsakurabloom安納芋のモンブラン風パブロバツイートレシピを印刷お芋の季節になってきましたねー。甘くて美味しい安納芋のペーストをたっぷり使って、更に美味しい安納芋のクリームを作りました。このクリームをメレンゲクッキー・アングレーズソース・キャラメルナッツと組み合わせてパブロバにしました。全部作るのが大変でしたら、どれかを省いてしまっても美味しく出来ると思います。ペーストは解凍して、冷蔵庫でよく冷やしておく。・バターは常温に戻しておく。・アングレーズソースはレシピ(ID:00015801)を参照して作って冷やしておく。・キャラメルソースはレシピ(ID:00015803)を参照して作って冷やしておく。・キャラメルナッツはレシピ(ID:00015804)を参照して作って冷やしておく。・メレンゲクッキーはレシピ(ID:00015797)を参照して作って、湿気らないように保存しておく。安納芋のクリーム1蒸し安納芋のペーストは冷蔵庫でよく冷やしておいたものを計量する。温度が高くなると、ダレてしまい分離の原因になります。2常温に戻したバター・塩を入れる。3ハンドミキサーで全部をよく混ぜる。4アングレーズソース・ラム酒を加え、さらによく混ぜる。5安納芋のクリームの完成です。仕上げ1生クリームをしっかりと固めに泡立てる。なるちょっと手前くらいまで。2メレンゲの上に泡だてた生クリームをこんもりと絞り出す。3キャラメルクリームを生クリームの上にのせる。4適当な大きさに砕いたキャラメルナッツをのせる。5モンブランの口金を使用して、下から上に生クリームに重ねるように絞っていく。回転台を使うと作業がしやすいです。6お皿にアングレーズソースをスプーンを使って広げていきます。7アングレーズソースに重ねるようにして、キャラメルソースもスプーンで垂らすようにのせていきます。キャラメルソースが固かったら少し常温に戻してあげると垂らしやすくなります。8爪楊枝など、先の細いものでぐるぐると混ぜるようにしながら模様を描いていく。完全に混ざってしまうと模様がなくなってしまうので注意。9アングレーズソースとキャラメルソースの模様完成。10安納芋クリームのパブロバをお皿の中央に置く。11キャラメルナッツを適当な大きさに砕いてクリームに刺すように立体的に飾る。12芋ケンピを飾ってあげると食感のアクセントになって楽しいです。クリーム絞りも上に巻きつけていくのは少し難しいですが、横に絞り出していくのは比較的簡単です。横長の大きなメレンゲで作っても。小さなメレンゲを添えてあげると下にメレンゲが隠れていることをアピールできます。ソースと絡めて召し上がって下さい。冷やして食べるのがおすすめです。メレンゲのサクッと感とたっぷりのクリームを絡めてお召し上がりくださいね。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。