よかったら是非(^^)。思っているところに、蕎麦人さんから、うれしいお誘いを頂いて...秋晴れのぽかぽかとした陽気の中、蕎麦人さんをご案内。「冷かけ」は終わっちゃったかしらん~。まるやま」もうすぐ2時になろうかという昼下がり。お客さんが何組も寛ぐ、心地のいい空気の中...まずは、恵比寿瓶で、再会に乾杯~。楽しみな日替わりのお通しは...品のいい出汁に酸味が染み、食欲を刺激する「小鯵の南蛮漬け」。蕎麦人さんは、初「まるやま」さん、との事なので...、わがまま聞いて頂いて、軽い「おまかせ料理」を頂く事に。ビールを飲みほした頃合いに、まず出された「三点盛り」。「しらすの炊き物」、それに、まったりとした「山葵漬け」。これらを前に、早速お酒に切り替えて...、青森のお酒「ん」を注文。素直で、口当たりのいいお酒を口にし、程なく出された二点盛りは...周りがからりとして、中はほっこりほこほこ。木の葉型に作られた、粒々がしっかり浮いた、蕎麦湯に浸った「そばがき」。して、もっちり、その中には、ぷっつぷっつ砕かれたような蕎麦の欠片。深く香ばしい、濃厚な蕎麦の味わい。口に運ぶ毎に楽しい、この感触に味わいに...ん~、この粗挽き蕎麦がき、美味しっしぃぃぃ~さらに...、これも大好き、うれしいな「親子煮」も。鶏肉に、柔らかく包む玉子の、いわゆる、親子丼のヌキ。私ももっともっと、いろんな所に行きたいなぁ、と心底羨ましく思いながら...あっという間に経っていたひと時。お蕎麦を頂きましょう~。「きのこのつけ汁せいろ」(そば粥入り)。今日はこれだっ♪、と思っていると...「今日は、産地違いで三種打ってあるんですよ~(^^)」とのご主人の言葉に、そりゃっ、全部食べてみたい。頼むと程なく、「きのこのつけ汁」が添えられて...一枚目は、長野は松本。丸抜きの、繊細な蕎麦粒がくっつき合わさってできたような、この蕎麦。口に含めば、しなやかな腰に、ほのかに感じる心地のいいぬめり。噛みしめれば、ぷつっぷつっとした蕎麦粒が転げ...ああ、やっぱり、「まるやま」さんの蕎麦はいいなぁ~。添えられた、「きのこのつけ汁」には、きのこがたっぷり。とろみがつけられ、蕎麦にほろりと絡み、これが旨いっ。っぷるんとしたそば粥のうれしい感触。一年ぶりに頂いて...、やっぱり、これ、美味し~い続いて二枚目は、「富山」の蕎麦。噛みしめる味わいも、新鮮ながら豊かな味わい。あ、これっ、美味しいっそして、三枚目は、福井の大野。先の二枚に比べ、すぐに感じる、うっすらと緑がかった美しさ。手繰り上げた途端に広がる、瑞々しさの中に含んだ香ばしさ。あ...、なんていい香り...噛みしめる毎に、じわっと粒が弾けるように広がる香りに、蕎麦の旨み。満足至福、きのこ汁の旨さも満喫し...改めて出して下さったお茶と、ちょんっと出された「蕎麦ぼうろ」。最後にちょこっと頂くこの甘味が又美味しくて...ご馳走様でした~美味しいお蕎麦に、久しぶりのまるやまさんの暖かなお持て成し。これでもかっ、という程、羨ましい程の蕎麦人さんの蕎麦行脚をお聞きし...ああ、体がもっともっとあればいいのに~、と、心底思ってしまった、午後のひと時。「せいろ」の旨さにうっとり、「花巻そば」にうっとり。≫コメントこの記事へのコメントよしの様そうなんです、そうなんです、柿って天麩羅に合いますよね♪。柿大好きなので、たまらなかったです。言え・・・、まるまるいっこ!?しかも、富有柿がっ・・・!?そ、それはすごい。まるやまさんのお蕎麦、やっぱり、好きです(^^)。#0kufgj3.[編集]天婦羅って結構合いますよね。いつぞや、行きつけのちょっとファジーというかストレンジなお『店K』で、お任せの中に出てきました。↓どんと富有(だと思う)柿〇まるイッケ。汗;;林檎とか炒め物にも合うし、油ものがグッドなんでしょうね。丸山さんのお蕎麦もいつ拝見しても綺麗ですね、羨ましい。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。