『ふじ晴DAY』いまだ24時間リレーマラソンの興奮冷めやらぬ時間が過ぎておりますが...次への一歩もドンドン踏み出さないとね。今回はきっちりと『ふじ晴』を作る準備をしないと...という焦りも徐々に出始めている中での開催なのでした。徐々にお手伝いも慣れてきて、今では仕込みも手伝うようになってきた応援団の面々。・グランドメニューを1つでも多く作る・今まで失敗したメニューの改良版を出してみる・10月の沖縄ツアーを発表するという感じかな。にわかにこの日が近づくにつれて、メールが頻繁にやり取りされるのを嬉しくもあり、焦りつつあり、で、本気にならざるを得ないよね。・ジーマーミーの揚げ出し・沖縄そばと夏野菜のひんやりパスタ・〆のハイビスカスティーという内容で臨んだのでした!!オイラたち応援団の一員は、将来のオーナー:カズキングがみんなと接客する時間をなるべく作って挙げるためにも、カウンターでお酒作りに没頭。予想を上回る大盛況...な状態。追いつかなくなっちゃうこともしばしば...(泣そんなことで、裏方では意外と必死だった。お客さんに、料理を出すタイミングや、一定の味質の確保に反省点がいっぱいあるんだけれど...そんなスタッフの焦り?心配?をよそに、お店の中は人で溢れておりました。本当に、お客様に感謝だよね。笑って、酔っ払って、じっと待ってくれているんだから。オイラは、カズキングの夢のお手伝い(応援)役なのだけれど...でも、その一環として、営業中のらくだばを借りて『ふじ晴』としての営業の準備をさせてもらい、カウンターの中に入って、お客様にサービスを提供している。お客様から見たら、多少の人的感情はあるにしろ、お金を頂く上では、やっぱりプロとして動かないと、ね。ふじ晴DAYは終了したのでした。今回も良かった点もいっぱいあったけど、反省点いっぱいあったなぁー。成長のシロがあるから、挑戦のしがいがある!!ってことで、次回も頑張って、もっとみんなに満足してもらえる、そして自分たちも満足できる『ふじ晴DAY』にしよう!!っと。≫プロフィールAuthor:tomotaka1301日生きていたら、大小関係なく【1つ以上の幸せ】があるもんだ。『らくだばオーナー』井之口らくだ。