熟成による濃醇さが倍増し、古酒特有の丸く円熟した味わいです。飲み比べて欲しいお酒です。濃醇な旨味・甘味と酸味のバランスに全てを注いだ一本です。通常の日本酒とは比べられない力強さがあり、白ワインのような爽やかな酸味がキリッと引き締めるお酒です。蔵元で半年間低温熟成させてから出荷されるお酒です。梅酒とマッチする野菜(人参、セロリ、キャベツ、ほうれん草、レタス、クレソン、パセリ)を厳選し使用した梅酒です。野菜ジュースのような濃厚さを残しつつも、梅酒の味わいもしっかりとある梅酒です。『ばくれん生』が再入荷しました。華やかな香りと辛さが病みつきになるお酒です。亀仙人』も在庫ございます。超フレッシュで飲みやすく、すがすがしいグレープのような香りに、旨味と優しい酸味がある味わいのお酒です。~っと消えていく爽やかさがあります。アルコール度数の高さを感じさせません。再入荷です!通常火入れのお酒しか販売のない千田酒造さんの限定生酒。した口当りで飲みやすく、時間の経過と共に柑橘系の爽やかな香りが広がります。きれいな線を持ったお酒です。昨年の冬から取引が始まり早や5ヶ月。本流辛口のラベルが変更になりました!シックな印象を受けるラベルになっています。味わいは柔らかな庄内産の出羽燦々を50%まで磨き上げた吟醸辛口酒。誰でもわかるような派手な香りはありませんが、落ち着いた繊細で優美な香りです。非常にバランスのとれた酒質に仕上がっており、口の中で膨らむ味わいと後口のキレ味も鋭いです。今年も気合120%で蒸撰シリーズがスタートです。固定概念に囚われずに挑戦し続けるがために出来上がった焼酎です。芋焼酎といってもいろいろな芋があるんだ!ということを理解していただきたい一本です。亀の井酒造の変則2段仕込みによる純米大吟醸!通常日本酒は、3段仕込みで造るものです。このお酒は、最初に全量麹米を用いて仕込み、その後二段目に蒸米のみを投入するという方法で造られています。他とは異なる造りをしていますが、くどき上手の特徴である華やかな香り、そして特徴的な旨味が溢れるお酒となっています。蔵元の自信が伺える商品です。3月25日ごろの入荷予定です。470円80年代にアメリカ西海岸で生まれた新しいビアスタイル。小麦をベースにし、麦芽1割の代わりに氷砂糖を加えています。華やかな香りと、口当りは柔らかく甘味を強く感じるビールです。味わいのあるビールですが、爽やかで飲みやすいです。残り僅かです!色合いは深みのあるゴールドです。2730円お知らせです。特別純米』が、平成20年度醸造の新酒になります。従来ですと、6月ごろに新酒へと切り替わるのですが、今年度は例年よりも早く昨年度の商品が売り切れてしまい、早々に新酒の出荷となっています。新酒ということで、若々しい状態になっておりますが、酒質に関しましては例年とかわりません。ご理解のほどよろしくお願いいたします。会津の地でこつこつと栽培してきた低農薬栽培米の亀の尾を使用したお酒です。凝縮した米の旨味と口中にフワッと広がるブドウのようなさわやかな香りが特徴。昨年度の万齢の会にて、その旨味の凝縮感と酸味とのバランスのよさに驚いた一本です。今年度の大吟醸も入荷いたしました。淡麗な酒質の中にも旨味のある優しいお酒です。ふくよかで心地よい香りと、柔らかな口当りで、ゆっくりと味わいがふくらみます。おりがらみではありますが後口はさっぱりです。白瀑酒造より春のお花見に華を咲かせるお酒が登場です。毎年恒例となってきた『ど』のにごり酒!今回の『ど』は、ピンク色をしています。特殊な酵母を使用することでピンク色を出しているのが特徴です。多くの蔵元は古代米を使用してピンク色のお酒を造っています。活性も非常に強く、甘すぎず、バランスのよさが売りです。この春にブレークしそうな一本です。勝沼醸造といえばアルガブランカクラレーザ!このワインを生産するにあたり、勝沼醸造さんでは、いくつもの契約農家さんや、自家畑の甲州ぶどうを用いてそれぞれにワインを製造しています。製造後、味わいの特徴を目的の酒質に合わせるために、混合して『アルガブランカクラレーザ』として出荷してくるのです。全てのワインが利用されるとは限らない厳しい世界です。今回紹介するのは、このブレンド前のワインです。全部が『アルガブランカクラレーザ』になっているわけではないのですが、ワインというものがその土地ごとによって味わいが変化することがよくわかります。今回は10種類のワインが発売されましたが、全てを飲み比べるのは至難の技だと思います。オススメとしては、平地で栽培されたブドウを使用したワイン(1、2、3、7)、斜面で栽培されたブドウを使用したワイン(4、5、6)、勝沼醸造の自社畑で栽培されたブドウを使用したワイン(8、9、10)からそれぞれ一本ずつ選ぶと特徴の違いが判りやすく面白いです。基本的な製造方法は全て一緒であることから、ブドウ栽培の地による違いを体験できるはずです。軸屋麻衣子杜氏による美酔焼酎『凛』の春バージョンの入荷です。春はラベルが白色です。この焼酎は、軸屋酒造の長い歴史の中で初めて黒麹を使用した商品であり、話題の女性杜氏である麻衣子氏を中心に若いスタッフが醸したお酒です。した優しい味わいと奥から湧き出る力強さが見え隠れする味わいです。佐久の花のスペックDが再入荷いたしました。今回入荷した商品は、以前のものとはラベルの色が異なります。(左が今回、右が前回)前回入荷したものが、佐久の花の自家水田で栽培された米を使用していたためです。味わい的には、フルーティで味わいもしっかりとしている甘めのお酒です。吟醸酒のような爽やかな香りから、滑らかに口の中に入り込む。気付いた時には衝撃的な酸味が口一杯を支配している。料理と一緒に味わうことで相乗効果を生み出す奇跡の一本。スペック的には、純米吟醸クラスです。全国の名水百選に選ばれた湧水を仕込水に使用した特別純米の生酒です。生バージョンは今の時期のみの商品です。しぼりたてでありながらまろやかですっきりとしており、清涼感のある味わいを持っています。生バージョンの入荷です。本醸造酒が超辛口のお酒に対して、純米吟醸は、香り高くしっかりした味わいのお酒です。名前とは裏腹にはまります。