京都府京都市の平野とうふトップページ京都府京都市の平野とうふ目次1.平野とうふとは2.平野とうふの取り扱い商品3.平野とうふの商品を食べた感想4.平野とうふへのアクセス方法1.京都府京都市の平野とうふ平野とうふとは「麩屋町姉小路(北西角)」に平野とうふがあります。明治39年の創業でとても歴史があります。品格ある老舗京都三大旅館にお豆腐を卸し続けているお店だそうです。初代の豆腐は北大路魯山人が、2代目の豆腐は白洲次郎にも好まれたといわれています。店内では1人がもくもくと作業をされています。売り場というよりは作業場がほぼ全体を占めています。外見も古そうですが中も結構ねんきが入って昔からの床の石畳が良い味をかもしだしています。百貨店等への出店は現在も一切拒んでいるようで、買おうと思えばここしかありません。商品は豆腐と揚げのみのシンプルなメニューです。京都の豊富な地下水を使い、防腐剤を一切使わない製法の手作りなので安心して食べられます。平野屋にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2柔らかくて絹のような感覚の豆腐だけど舌触りは少しざらっとしている。味は苦味は少なくて好感が持てるけど、大豆の濃さはあまり目立っていない。甘さがほんのりと後味に残っているので上品に奥深く楽しめるかも。