商品おすすめポイント上級シャブリに負けないイタリアン樽熟成シャルドネ新ヴィンテージ2018年産リリース!【ソムリエ〈Francesco〉コメント】シャルドネ種(=Chardonnay)。白ワインを醸すうえで、世界で最も多く使われる白ワイン用葡萄のひとつだと思います。この葡萄を使うワインには(A)オーク樽の香りを含んだシャルドネ(B)果実味を前面に押し出したシャルドネ(C)食欲をそそる酸味満載のシャルドネ等々数々のタイプが作られていますが、その中でも、(A)(B)双方を兼ね備えたシャルドネ・・・といえば、こちらがおすすめです。Eyes*作り手は、地元のみならず、アメリカ市場でも絶大な人気を誇るカンティーナ「ディ・レナルド」。225L)を使う点は従来どおりですが、実は・・・2004年産までは4種の葡萄を仲良く25%ずつ使っていたものを、2005年産よりシャルドネ100%に変更!単一品種、ワイン業界で言う「ヴァラエタルワイン」に切り替え、風味は劇的に変化!より一層人気に拍車がかかります。ちなみに、私〈Francesco〉は、シャルドネ100%に切り替わり、ブラインド(目隠し)テイストした際、、、フランスはブルゴーニュ地方の「シャブリ」と勘違い。軽く樽熟成されたプルミエ・クリュ以上のワインと間違ってしまった。このワインには、それだけパワーがあって、しかも美味さを感じさせてくれるんです。..................................................グラスに注ぐと軽く薫るバニラの香り。しつこさはありませんが、樽熟成された証です。出来栄えの良かった2017年産と並んで2018年産も、飲み応え抜群です。気軽に楽しめるすっきりとしたタイプであるのに対して、、、ファーザーズ・アイズはイブシ銀の風格・・・といえるのではないでしょうか。魚介類の料理だけでなく、肉料理や色んな燻製のものとも抜群の相性です。個人的には「スモークチーズ」とか「鶏肝の燻製」と合わせるのが至極の楽しみです!..................................................余談ですが、最近のシャブリ、特にノーマルなタイプでは樽熟成されないワインが大半で、樽熟成されるシャブリの値段と言うと。値上がり激しいブルゴーニュワインらしく?軽く数千円、ちょっと有名どころになるとン万円、、、が相場です。本その他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。