豊かなカカオに魅せられて。usfacebooktwitteryoutubepinterestinstagramHomeマカロン&ベジタブルマカロン&ベジタブル新鮮な野菜を使ったマカロンコレクション。チョコレートのコンビネーション。この魅力的な出会いにインスピレーションを得たレシピをコレクションにまとめました。マガジンの創刊号でもご紹介しております。Morató(ラモン・モラート)によるコレクションは、クーベルチュールホワイトチョコレートに7種の野菜を組み合わせた、7種のマカロンで構成されています。ホワイトチョコは「ゼフィール」を使って。一般的なホワイトチョコレートに比べ糖分が少なく、豊かなミルクの風味とクリーミーなテクスチャーが特徴のゼフィール(ZephyrTM)ホワイトチョコレートは、このレシピにぴったりです。ゼフィールはその素晴らしい引き立て役として、パーフェクトな質感とフレーバーを演出してくれます。ポイント:塩味と甘味の中間でおいしさを味わえるよう、塩味の要素(チーズ、ペッパークランブル、ゼリーまたはスペシャルソルト)はマカロンの表面のみに使用しています。これにより、口に入れた瞬間は塩味を感じますが、その後甘みベースのベジタブルマカロンが広がります。シェルのしっとりとした食感を出すため、マカロンを組んでから12時間冷蔵庫で寝かせ、テクスチャーをなじませてください。サーブする直前にトッピングをのせて仕上げます。こちらの記事が掲載されたブックレットを郵送でお届けいたします。以下のフォームに必要事項をご記入のうえお申し込みください。(情報誌は英語版のみです。豊かなカカオに魅せられて。modalニュースレターを購読する最高のインスピレーションとクリエイティビティをもたらすチョコレート情報誌。barfacebooktwittergooglepluslinkedinLoading。