一人飲みのChoiグループ(立喰酒場Choi)。出張,0次会,女子向け等個性が違う11店ちょいと、酒場へ。坂ノ途中(南平岸)、かみがしま(平岸)やる気があればなんでもできる!トントン拍子でスピード店長2012年の6月頃に車の営業を辞めて、「飲食店をやる!」と一念発起。いろいろな異業種交流会に顔を出して人脈を広げていき、その時のつてで10月から沖縄料理店と今はなき茶房石乃蔵で掛け持ちで働き始めたところ、新たな転機がやって来ました。年の瀬迫る12月、Choiオーナーから澄川に新しくChoi3号店を出すからやらないか?という誘いが。「小さい店の店長ができる」「親しみあるエリア」という2つに魅力を感じたものの、まだ働き始めたばかりの店に申し訳なく、一度は断ってしまったんです。あれよあれよと状況が味方をして、結果的に翌年2013年1月に入社し、1ヶ月半の1号店、2号店での手伝いを経て、2月には澄川Choiの店長になっていました。飲食での経験はわずか半年程度のバイトのみ。そんな中で入社してすぐに店長になったために、わからないことだらけで緊張すらしなかったほど。「来てくれたお客さんにはお声をかけて名前をメモする」など、1つ1つ与えられたミッションをコツコツ重ねていきました。成長するチャンスが舞い込んでくる3年ほど経ってくるとだんだんとまたステップアップしたい気持ちが芽生えてきて、オーナーに相談。すると新たなミッションを与えられ、2016年に南平岸駅すぐの大衆餃子酒場Choiのオープ二ングをしました。何もわからなかった初心者の頃とは逆に、経験があるがために緊張やプレッシャーが大きかったけれど、1年が経ったところでやっと落ち着いてきました。お客さんにとにかく声をかけて、いつもしゃべってます。営業中しゃべり続けているので休みの日は休肝日ならぬ休喉日としてのんびり過ごしたり、メリハリをつけてます。やりながらやりたい事が見えてくる入社前は中心部で店をやりたいと考えていましたが、地元でお店をできた経験や、旅先でも繁華街よりちょっと外れにあるようなお店に惹かれるようになってきて、今はローカルエリアの空気感や人情味に魅力を感じています。店長達で定期的にミーティングをするなど、チームワークも強化されてきて、情報交換や新しい企画などいろんなアイデアを出し合い、非常に良い効果になっています。同じ規模感のお店、常連さんが多いお店などの情報があればリサーチも欠かしません!こういう日々の中で、自分のやりたいことが明確になっていって、次への原動力になると思います。Choiに入りたいと思っている人へ料理ができる、お酒が作れるという技術面だけじゃなくて、仕事人として頭を使ったり、お客さんが喜ぶことを考えたり、感覚的な部分が重要で、なかなか飲食業界のしない事を大事にしている会社かなと思います。お客さんにとって居心地の良い場所、働くスタッフにも心地良いお店です!独立支援・正規スタッフ応募フォームへアルバイト・パート応募フォームへ札幌でちょいと一人飲み!立喰酒場の楽しみ方をご紹介。24:45)定休日:日曜定休(年末年始に2~3日休みます。F-DRESS8BLD立ち食い焼肉Tocchiお店詳細2019年10月14日、コバルドオリのプロジェクト終了に伴い閉店いたしました。移転先等ご提案ありましたらお問い合わせフォームよりご提案ください。ザ★ザンギ酒場Choiお店詳細2019年10月14日、コバルドオリのプロジェクト終了に伴い閉店いたしました。移転先等ご提案ありましたらお問い合わせフォームよりご提案ください。