よかったら是非(^^)。鴨の美味しさを広めたい、と筑波山麓で鴨の飼育を始め、その牧場の傍らで、鴨料理と手打ち蕎麦を出している「鴨亭」さん。新橋演舞場1階に作られた、料亭風情の佇まい。確固とした誇りが刻まれている・・・。鴨亭」がらがらがら...と、重厚な引き戸を開けば、ほどよく照明を落とした店内には、近くのOLさんなどでほぼ満席。平日のランチがあり、すべて980円。「鴨きのこそば」に「鴨せいろ」さらに、「鴨の五色丼」に「鴨の炊込みご飯」の4種類。「鴨きのこそば」に「炊き込みご飯」は終了したそうだけど、お目当てなのは、「鴨せいろ」。鴨料理専門店の鴨汁を食べてみたいと、早速注文。頼みほっとして、ゆっくりと周りを見れば、ふむふむ、お蕎麦を食べている人は半々程。鴨好きの人には、これも良さそう...。鴨つくねやあれこれあれこれ、鴨料理がずら~り。この場所がらにしては手頃な値段で、夜も又楽しめそう。鴨に本当に力を入れているのをしっかりと感じながら...しばし待った後に、ようやく目の前に到着した「鴨せいろ」。980円のランチにしたら、小鉢もついてなかなか豪華。何はともあれお蕎麦から。鴨料理専門店の蕎麦はいかに...と、乱れ無き断たれた細切りの蕎麦の姿に顔を寄せ、手繰ると...ン?筑波のお店は「手打ち蕎麦」のようだけど、これは、もしかしたら機械切りかな?蕎麦の香りは弱く、腰もやや心もとなく、柔らかめ。言え、ここは「鴨専門店」、メインはなんと言っても鴨汁。注がれた器は湯気立て、うっすらと脂が浮き、い~い匂い。蕎麦を潜らせ頂けば、おっ、これは美味しい...ほんのり甘めの出汁の中に上品に広がる鴨の旨み。蕎麦屋の鴨汁とは又異なる、料理人の品のある鴨汁。この汁に潜らせれば、この蕎麦が美味しくするすると入ってしまう。幾つも入った中の鴨肉が又美味しい。肉自体の旨みもしっかりと残り、これは美味しい。浸し浸しと食べていたら、きちんと量もあったお蕎麦もペロリ。サニーレタスのサラダに、ほんのり甘めのしっとりとした出汁巻きまで付き...、これが、興味しんしんだった、ここオリジナルの食べ方。白胡麻の乗ったご飯に、残った鴨汁を注ぎ、さらに粉チーズに浅葱を乗せて頂く...というもので、つやつやご飯に、残った鴨汁を注ぎ入れ、まずはこのまま、食べて見れば、うんうん、これは確か~に間違いのない旨さ。細切り葱がご飯に良く、これだけでも満足。...が、ここで添えらた粉チーズをたっぷり振りかけ...食べて見れば、おおっ、これは美味しいっっ。甘めの上品な出汁にチーズが加わった事で、ガラリと変わる、洋風テイスト。贅沢なリゾットのような風味がありこれはイケルっ。鴨汁に粉チーズを振り入れ蕎麦でも食べてみたかった~。思いながら...料理人の鴨汁を堪能でき、お腹もいっぱい。ご馳走様でした~いつか、筑波のお店の方にも行ってみたいな...。≫コメントこの記事へのコメントDW様そうなんですっ♪、又しても!DWさんのブログを見て、ものすごくびっくりしちゃいました。#0kufgj3.[編集]ニアミスですね11月12日に夜コースに行ったばかりです。蕎麦屋というよりは鴨料理店ですね。月曜日の夜なのに、席はほとんど埋まってました。鴨汁をご飯にかけて、しかもチーズを乗せるっていうのは、びっくりで美味しく楽しかったです。#0kufgj3.[編集]aiz様さすがっ、筑波の方にもう行かれていたんですねー。#0kufgj3.[編集]おぉ、行かれましたか!ここは鴨そばの店として行くよりも、鴨料理の楽しむ店としてみたほうがいいでしょうね。私も本店に行ってみたいものです。(つくばりんりんロード)を走った時お昼に寄ったことがあります。(URLリンク参照)鴨料理は美味しかったです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。