硬めに茹でたトウモロコシは、包丁で粒を削ぎ落す。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚ひき肉を強めの中火で色が変わる目で焼き、一度器に取り出し、フライパンに出た肉の脂を軽くふき取る。2フライパンに1とバターを入れ強めの弱火で炒め全体にバターが絡まったら、2の豚ひき肉としょう油を入れ混ぜる。3にご飯を入れよく混ぜ、弱めの中火で焦がさないように、木べらなどで切るように混ぜる。ごはんが温まったら、塩コショウで味をととのえ、小口切りにした九条ネギを入れすぐ火を止めよく混ぜ、皿に盛る。1.紅くるりは薄切りし、いちょう切りにする。水菜は4センチほどに切る。ボウルを下に受けてグレープフルーツから身を取り出す。汁は大さじ1ドレッシングに使う。足りなければレモン汁を補う。2.ドレッシングの材料を混ぜ、野菜とグレープフルーツと和えて出来上がり。紅くるりはみずみずしさと柔らかさを持ち、アントシアニンの含有量が多く抗酸化力も高いそうです。皮も中も赤く、色を活かしサラダや漬物で美味しく綺麗に仕上がります。煮物よりも、焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます。1ソラマメは、さやから出して、黒い部分の反対側に長さ2cm弱の切り込みを入れる。2鍋に水を入れ沸騰したら、水に対して2%程度の塩を入れて、2~3分ほど茹でる。3ざるにあげて、指で軽く押して、内皮から豆を取り出す。4菜花は水洗いし、花の部分をとりわけ、葉と茎の部分は、2cm幅に切る。5鍋に水を入れ、沸騰したお湯に水に対して2%程度の塩を加え、菜花の茎の部分を入れて、1分ほど茹でる。6葉の部分も入れ、さらに1分ほど茹でて、ざるにあげる。7ごはんに6を加え、塩を入れ、混ぜる。8手に塩をつけ、7のごはんを握る。9菜花の花とソラマメを飾り付けして、完成。見慣れたほうれん草よりも肉厚の葉っぱと、ツルムラサキのような微かなぬめり。生でもいただけますが、ゆでることでこのぬめりが少し増し、シルクのような舌触りが楽しめます。この特徴が活きるように、濃厚なごまペーストベースのタレとあえました。ぬめりとコクが相まってご飯がすすむ美味しさです。鍋に湯を沸かし、鶏ムネ肉を入れ再度沸騰したら火を消し20分ほど置く。中まで火が通ったら湯からあげ冷ます。蒸し鶏を作っている間にアフリカほうれんそうをさっと茹で、水にさらす。細めに手で裂き、2.は水を切り3cmの長さに切る。器に持ったらお好みですりごまを振る。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。