「豚骨ベースに濃厚醤油を使ったスープへ見た目よりもあっさり味」と袋にありますが、そんな感じ。麺はちょっと細めでホクホクして美味しいです。小麦の味がして良いですね〜。写真を撮る時間がかかってそこ迄コシは無くなったけどそれでも美味しいです。お土産ラーメンよりちょっと細めかな(この位だっかなー)。袋に載ってたオススメの具はネギ、もやし、メンマ、チャーシューですが、自前の具はお店の真似してチャーシュー多め。チャーシューは薄く切って沢山入れましたが、黒い豚風味のスープによく合いますね〜。もやしはお店で入って無かったので白髪ネギに。ネギは九条ネギっぽく青いとこを沢山入れてらしく。メンマはすみれ袋生麺のすみれメンマ。小さくって柔らかでキュっとした食感。食べ終わった私の感想(ーー;?は、ほんのり甘めの豚風味の黒いスープはしょっぱさは無く比較的アッサリ食べれて美味しい!麺も良いし、チャーシューをタップリ入れて食べましょう!色は真っ黒ですが、全然しょっぱくは無くむしろアッサリ系か。甘みも豚風味も強く無く、何か京都っぽい?良い塩梅。麺はちょっと細いけど小麦風味で美味しかったです。新福菜館と言ったらチャーシュー!チャーシューはちょっと薄めに切ってタップリいれると雰囲気が出ますねー!価格は517円(税込)で買ったのは荻窪のザ・ガーデン。