特殊製法│瞬間リキッド冷凍ご購入・お問合せCOMPANY蕎麦打ち職人ブログホームブログ蕎麦打ち職人ブログ新鮮な手打蕎麦を、もっと新鮮に(スマホでオーダー)蕎麦打ち職人ブログ2019.07.10新鮮な手打蕎麦を、もっと新鮮に(スマホでオーダー)当社の蕎麦へのこだわりです。●蕎麦に特化してメニューを絞り込み手打製麺に集中し麺のクオリティーをあげること。●そのためには、少ない単位のお客様を丁寧に、こまめにご案内して心を込めて正確に接客すること。これらを説明させて頂きました。今回書きますその次ですが●最新技術を投入してスピードアップと利便性向上をはかっております。お客様からの最初のオーダーはホール係が丁寧にご質問などを伺いながらお聞きしています。追加のオーダーを伺う時に最新技術を当社では導入しております。「大盛りの蕎麦」は蕎麦が伸びて鮮度が落ちるのでメニューにございません。一枚ずつの「替え玉」を追加オーダーで伺い調理して直ちにお届けしています。お店が混み合ってくると申し訳ないことになかなかホール係もお客様のお声がけに即座に対応するタイミングを逃してしまいます。そこで、最初のオーダーを伺ってお会計伝票をお持ちした時に、伝票には一枚一枚QRコードを印字させていただいております。こちらをスマホで読み取っていただきますとブラウザが開きます、そして、お客様のスマホ画面から直接オーダーを流すことができます。操作は、簡単ですスマホで読み取った後は回転寿司と同じ要領です。送信していただいたオーダーはダイレクトに調理場のプリンターで印刷されます。お客様の追加オーダーはこのように受けておりますので非常にスピーディーに処理されています。みなさまも是非!ご利用ください。奥様にナイショで生ビールの追加をオーダーすることも可能ですよ。ゆで蕎麦、リキッド瞬間冷凍機の実力なぜ、冷凍手打蕎麦が必要なのでしょうか?市販の蕎麦と手打蕎麦は別の食品だからです。