スギの間伐材を細かく粉砕し、おが粉状にして、菌床(キノコのベット)としてハタケシメジ等が栽培されています。容器から『大黒本シメジ』ができる一般的にキノコの栽培と言うとクヌギ等の原木から生えてきている状態を思いつきますが、この様にスギの間伐材が利用され室内でキノコが栽培されています。ヒノキの間伐材については抗菌作用がある為、キノコ栽培には不向きであり、スギ材に限って利用されています。出来上がったハタケシメジ等は、町内はもちろん、全国で販売されています。スーパーなどで見かけられたら一度ご賞味ください。