今日の南瓜は水分量が多いものでしたので成形が難しく調理に時間がかかりました^^;食材の状況によって大きく変わるのが調理の難しいところですね。お給食では、果物以外は全て加熱して提供します。トマトも非加熱で提供することも可能なのですが、処理の仕方から使用する器具などに差がある事と、園のものは薄皮を処理して提供しているので加熱で提供しています!なのでサラダも全て加熱したものとなるのですが、当園のものはボイル後に水冷(お水にさらして温度を下げる事)はおこなっていません。SCHOOL.pagetop。