ナッツ系不飽和脂肪酸のうまさでは最高峰ではないか。うまいとしか言えない。前蛹、蛹、成虫それぞれに美味しさがある。2018年8月18日サナギう、うまい。した量感と裏ごしした栗のコクとかおり。広がる汁そして圧倒的なコク。腹部に格納された大量の卵がバチンバチンと弾けるメス。前蛹やはり前蛹のバランスは外せない。噛みごたえのしっかりした幼虫の外皮をのこしつつ消化管内容物は押し出され味がピュアになり、そして食感の悪い絹糸腺は繭となって包んでいる。この段階がベストだろうなと。意外と成虫の味のまとまりがよかったです。サナギはちょっと味がが強いので他の材料とあわせると落ち着くかと。いくつかのレシピも考えていきましょう。養殖昆虫食ルアンパバンに行ってきました。1件のコメントこんなニュースをみかけました。市によると、複数の市民からセミの幼虫を大量に捕っているという苦情を受け、6月に設置したものだ。苦情?「やめさせてほしい」が苦情でしょう。大量に捕っているというのは目撃情報です。彼らの用途が食用であるとの勝手な断定をして、このような看板を出したのでしょうか。十分な説明とは言えないと思います。自分用か飲食店用かはわかりませんが捕っているという話はセミ食愛好家から伝え聞いています。「食用に大量のセミを取る方法」が意外と皆さん知らないことをTwitterで知りました。「土をほって植物や景観を破壊する」という話を聞いてあれ?と思ったのです。基本的に羽化のため登ってくるセミを10分サイクルでとる、というものです。看板が夏限定というのもその反映です。ある日のある公園で1人で1時間で採った量です。木に登ってくるセミ幼虫のピークは19時から19時半にありました。今夏、関東付近でセミ会をされる方は参考にしてみてください。通報があったということは、その通報をした人を含めてこれらの看板製作に関わった人は「食用に」「見慣れない量の」セミが採られていることに驚いたのでしょう。そこからあまり深く考えずに作ってしまったものと思われます。ありがとうございます。真摯な回答だと思います。2018年8月23日セミの独占を防ぎたいのであれば「大量の採集を禁止」すればいいのであって、用途を限って禁止する理由に合理性はあるでしょうか。食用にすることと、子供が採って遊ぶことのどちらが「守られるべき文化」でしょうか。いま私はラオスにいますが、日本の都市公園ほどセミが大量に乱舞している場所はこちらにはないです。落ち葉が取り除かれ、土が乾燥し、硬い土を掘り進むことができるセミだけが、都市公園に優占していると思われます。それが「守るべき生態系」でしょうか。いうと、樹木は資産です。自治体の公園ですと樹木を破壊すると器物損壊になります。大量のセミによってそれらの樹木が弱体化することがあるかもしれません。それらを採って食べることは自治体にとって喜ばしいことであったとしても、禁止すべきことでしょうか。いうか生態系を意識して公園なんか作ってないですよね。こんなにヒートアップしているのかというと「食文化への差別的扱い」になっている危険性があることと、そうでないことを説明する責任が自治体にはあると考えるからです。現在の説明では合理的でも十分でもないと思います。ある生魚をたべない外国で「生魚を店で出すことを禁止」したときに、日本食を楽しみたい日本人に抑圧的なルールでしょう。生魚による食中毒の発生があるなど、文化の制限には合理的な理由が必要になります。法的には、食用にセミを採ることを許可するルールもないですし、禁止できるルールもないです。好ましいのは地元の合意を得ることです。地元の人たちがこの土地をどうやって活用していきたいのか。保全生態学の作法にのっとって、セミとのあり方を考えていくことが望ましいでしょう。少数の苦情?というか目撃情報によって自治体が勝手に決めてしまうのは、その土地に軋轢を残します。少数の人による大量のセミの独占を防ぎたいのであれば、潮干狩りのように遊漁料をとる、量の制限をするなどの建設的な方法もあります。街路樹は健康になり、自治体には収入が入り、いいことだらけではないでしょうか。研究会が主催するセミ会では、毎度数を数えて、「数年以上にわたって減少傾向がある場合はその場でのセミ採集を中止する」という方針です。よるバラツキや、その土地から一年にどの程度のセミが発生しているのかどの程度であれば問題ないといえるのか、調査できたらと思います。調査にもなって、おなかもふくらんで、生態系も学べて、そして地元の交流になる。セミ会から派生して「セミ祭り」のような地元の集まりをつくりませんか。セミ禁止令という語感の面白さが気に入ったので、SFを書いてみました。1件のコメント蟲籠奇譚(1)を読みました。蟲籠奇譚(1)を読みました。2件のコメント以前に開催された昆虫食展でもだいぶお世話になった西塚emさんが二冊目の単行本を発売!電子書籍版も同時発売なので、ここラオスでも手に入れることができました。アプリでもアクセスできるので、おいかけていたんですが単行本で一気読みするとなかなかすごいものがあります。私なんかは虫がでてくることにたいして違和感がないんですが、おそらくこんなに「ありのままの」虫たちがワサワサする漫画はそうそうないでしょう。ホラーなのかギャグなのか。ジャンルすらもおかしくなるような不思議なストーリーです。単行本を通して読んで、あらためてみてもその異質さ、第2話といういつでも無料で読めてしまう導入の話に位置するはずなのにこれをもってくるとは。いうかここからモザイクなんだというその配慮がナゾ。作者も編集者も出版社もどうかしてしまったんではないか。いうタイプのアレに脳がアレされてしまったのではないか。と心配になるので一読の価値あり。いうことで作品に登場した虫たちの写真やら味見やらをまとめました。第二巻か三巻あたりでは「昆虫料理部」とかと生物部が戦ってほしいなぁ。蟲籠奇譚応援(?)の蟲たち。蟲ソムリエの現場蟲籠奇譚(1)を読みました。2件のコメントきみたちは「昆虫を食べたい子」にどう応えるか。きみたちは「昆虫を食べたい子」にどう応えるか。コメントを残す全国の保護者のみなさま、そして保護者からその子の監督を任されている、であろう夏休みの教育関係者のみなさま、そろそろこんな問題に直面する例がちらほら見られています。「昆虫が食べたいという子」の出現です。これは非常に難問ですが、多くの保護者のみなさまはモニョモニョと回避してきたのではないでしょうか。いうのも、夏休み子ども科学電話相談にこのような質問がきたそうなのです。先生「舐めるだけじゃあかんと思うわ。私の答えとしてはこちらです。虫の表面は疎水性のクチクラなんで舐めただけだと水溶性のある味は出てこないかなぁ。ギ酸を分泌するアリとかカメムシなら舐めて味を感じられると思う。2018年8月1日さて、昆虫を食べたいという子供に私たち大人はどう答えられるでしょうか。相談の子は知識欲で味を知りたいとのことで、とても共感してしまいました。味が知りたいという欲求わかるぞ。昆虫図鑑に書いてないもんな。きのこ図鑑には書いてあるのにアンフェアだよな。以前に某学校の研修会で使ったスライドを紹介いたしましょう。これをもとに再構成したものが、「食べていい昆虫の5原則」です。私達、君たち大人は「昆虫を食べたい子供」にどう応えるか。実践されている方がいらっしゃいましたら教えてください。私は「一緒に食べよう」といえますが、そうでない方がほとんどでしょう。