枠を使い尽くさない←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。何と一ヶ月が早い事か。明日から6月という事で、一日早いが鍵山秀三郎さんの『一日一話』の6月1日を読んだ。与えられた枠は使い尽くさないように気をつけています。約束の時間に10分前に行く。いただいた面談時間5分前に用件を済ませ、退席する。一千万円の借入れ枠があったら、八百万円にとどめる。いつもこのようなことを心がけていますと、ますます自分に与えられる枠が広がってくるようになります。いえば以前、枠一杯申請して返って苦しんだ事あった。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。ウチが加わっている日本地豆腐倶楽部の仲間、愛知県の(株)おとうふ工房いしかわの石川伸さんが『大豆が教えてくれること』という本を出版した。豆腐屋の息子として生まれ家業を継ぎ、生産者さんとの出会い、家業から企業への進化する過程での苦悩、現在の取り組み等を口語体で分かり易く書いてある。事も結成のきっかけから現在の取り組みまで書いてくれてある。石川さんも最初は小さな豆腐屋からスタート。出会いを大切にして真面目に豆腐作りを考え現在では日本で一番国産大豆を扱うメーカー。本を読んで「石川さんもl最初は一緒だったんだなー」としみじみ思う。今では僕にとっては大切な相談相手。仲間が本を出版して何となく勝手に誇らしく感じる。(足元にも及ばないのに・・・)※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。鶴来の山本三郎さん御夫妻がお店に寄って下さった。御夫妻は僕が大学を卒業してマルエーという食品スーパーで働いている時、毎日昼食を頂いていた『ぶんぷく』というカツ丼とカツカレーの美味しいお店を切り盛りしていた。大食いの僕はいつも〇〇丼と〇〇うどんという具合に二品注文していた。ところが段々財布が厳しくなってきたのと数パターンの注文を繰り返していたので、「日替わりランチのようなものをしてあげようか」と言ってくださり翌日から「日替わりランチ」がメニューに加わったという思い出もある。そんな僕も1年半でマルエーを退社し家業を継ぐ事になり『ぶんぷく通い』が終わった。それでもありがたい事にお二人はたまに白峰に来ると寄ってくださった。昨年、芝寿しの梶谷相談役がお亡くなった時も出棺を一緒に見送り、その帰りに鶴来の御自宅に寄らせて頂き梶谷相談役の思い出話に花を咲かせた。ほんとありがたいなー。25年以上経っても変わらぬこの御縁に感謝。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。豆腐は何も付けずに食べるのが一番美味しい?←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。白山食文化体系づくり研究会の物産製造現場の見学バスの皆様が来られた。2ヶ月位前に市役所から電話で依頼されていた。「コープさんの組合員さんにするような説明で良ければ・・・」と引き受けた。一通りウチの概要と取り組み等を説明していたら「さっき行った所で『豆腐は醤油など付けず、何も付けずに食べるのが一番美味しい』と言われたんですけど、そうですか?」と質問を受けた。確かに豆腐そのものの素材の味は判りやすい。・・・それが一番美味しいとは限らないのでは・・・と思う。何も付けずストレートで食べて美味しいのもOK!調味料で味付けするのもOK!食べる人がその人の食べ方で美味しければそれで良いと僕は思う。