日清食品やはり寒くなるとラーメンが食べたくなるからか、スーパーの生麺売り場では新製品の袋生ラーメンが出てきてるようです。カミさんが荻窪西友で、「えっ!これが出てるの!?」と驚かされる有名店生ラーメンを買ってきました。日清食品」です!初代けいすけは本郷三丁目の東大のまん前にあり、真っ黒いスープの味噌ラーメンが売りで、今年のTOKYO1週間ラーメン大賞2007ではみそ部門の優秀賞(昨年は最優秀賞)をとった人気店です。黒いスープは味噌に竹炭を合わせてるようで体に悪そうに見えますが、実は解毒・整腸、マイナスイオンの供給、活性酸素をできにくくする等の効用があるそうです。私がお店で黒味噌味玉ラーメンを食べたのは1年くらい前ですが、さっぱりしていてコクがあって旨かったです。あのラーメンを生ラーメンでどう再現するのかな?袋を開けると内容物はこれです。濃縮スープは250ccのお湯で割ります。濃縮スープの中身は黒い塊と脂ですね〜。お湯に溶かすとホントに墨の様な感じ。麺の茹で時間は2分30秒なので2分5秒に。お店より少し色は薄めかな。濃い目の味噌ラーメン程の「味噌〜っ!」の濃さは無いけど、あっさりながらもコクのある味噌スープ。脂の味を感じますが、味噌の味はしっかり。お店で食べた時の味をはっきり憶えていませんが、お店で食べた時のブログの印象と同じなので似ているのかな。