超バターラーメン」って言ったかな??すごい大きなバターに、ポテトまで入っている。バターのまろやかさが絶品!「餃子」は小ぶりで上品なもの。2011所沢街道を走っていたら、偶然見つけた新店である。すごい行列だったので気になり、開店時間を狙って行ってみたのだ。門左衛門とソックリ!?どちらも味噌の専門店で、3種類の味噌ラーメンから選べるようになっている。味噌ラーメンは好きだが、白味噌のような甘い味噌は苦手である。今回は警戒して北海道の「辛味噌ラーメン」に。念のため、前回のような激辛ではない(笑)「豚骨」「こってり」などというキーワードのない店に入るときは緊張するが、これがとても美味しくて大当たりだ。難しい事は良くわからないが、とにかく味噌が美味しいのだ。複雑な旨みが重なった感じで、思わず「おおっ!?」となった。波打った平打ち麺も食感が良く、スープとの相性もいい。具にはたっぷりのフライドガーリック、これがまた味噌と合い、深みを出す。チャーシューの代わりに肉味噌が乗っていて、トッピングとしてはいいのだが、スープに溶け込んでしまってついもったいなくてスープを全部飲んでしまうことに(笑)・・・肉味噌がなくでも、飲んだだろう美味しかったのだ。ダンナの食べた九州のラーメンも、麹のような香りがしてとても美味しかった。他のものも食べてみたい。