kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-07-17パンを焼く。Tumblr今日は、レーズンパン。金曜の夕方は、いつもパンの焼けるいいにおい。10年たちそうなMKのホームベーカリー、まだまだ活躍してますが、ほんとにコスパがすばらしいと思います!パスタとか作れないけど、パン一筋な感じが好き。レーズンやくるみを後から入れないといけないミックスコールとか、もう古い機能なのかもしれないけど...。200g)、きび砂糖もしくはてんさい糖、粗塩、バターです。いえば、最近、オーブントースターを買い換えたんですけど。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る壊れたから買い換えただけだったのに、パンが、カリっともっちりに焼きあがる事に、心底びっくり!たった二千円ちょっとの投資なのに。いつまでも壊れない、ガンコなMKのホームベーカリーも、好き。新しい技術で安価なのに、すばらしいパフォーマンスを見せるトースターも、好き。道具にはいつも、そそられる~のです。究極にそそられるのは、厳選された道具だけで、それを手入れしながら、体の一部として使ってきた、日本の道具文化。おもしろいリンクを見つけました。www.athome-academy.jp『キッチン』と『台所』は、そもそも別物?!なんですって。そもそも『キッチン』という言葉の原形は『火処』なんです。近代ヨーロッパで誕生した『キッチン』は、冬を前提としています。ほとんどの調理を包まれた火の中、オーブンや鍋で行なうんですね。日本では豊富な食材を調理するには台の上で広げて作業をする必要がある。そのあたりが基本的に違うでしょう?そして、西洋の台所道具は単目的。たくさんの種類が必要。道具に関していうと、西洋の台所道具は種類が多く、単目的のものが多い。一つの目的に合わせて一つのバリエーションをつくるんですよね。「切る」「つぶす」「たたく」「こねる」「取り分ける」いちいち対応する道具があるんです。日本の道具は、厳選されたものが多機能で、使い手の使い方で働きが違う。大村しげさんの道具はというと、厳選されたものがほんの少しあるだけなんです。すり鉢の擂り粉木なんかは先の方をみるとレンズのように均等な球面がつくられている、実に使い込まれたものでした。割れ物の代表とされる『ほうろく』は、銀杏などを煎る際に使うのですが、それを永年使い込んでいるんです。それらはもはや、道具が体の一部として使われているから、体と同じで、壊れる程ぶつけない、そういう証拠品になってるんですよね。道具は体の一部と言いましたが、特に日本では道具は使い手の使い方によって働きが違う。使い手の技術によって、道具はいかようにも生かすことができる、というわけです。言い換えれば、体内に道具を持っているとも言えますね。ついて調べた事があり、その時も全く同じことを言っていて、もうえらくカッコイイなぁとあこがれたものでした。1回この商品を含むブログを見るだから、トースターが壊れても、しばらくはガスレンジでパンを焼いてみました。パンも手ごねでオーブンで焼いたりすることもあります。今はまだMKのホームベーカリーや、2千円ちょっとですごくおいしく焼けるトースターに頼ってしまうけど、いつか、それを少ない道具で超えられたらカッコイイし、何より自分の身体感覚、体そのものにすごく信頼がおけるようになる気がします。18:51パンを焼く。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。