地産地消ランチ那須の高原野菜は、標高の高さを生かした涼しい気候と昼夜の寒暖差、そして豊かな土壌から栄養をたっぷりもらい、おいしさが閉じ込められてみずみずしく育てられています。自家菜園で育てる野菜や、自家製のオリジナル調味料、オーガニックの厳選食材を中心に使用するレストラン。旬の食材からインスピレーションを得て作られる料理には定評があります。写真は「那須のめぐみランチコース」2700円。前菜からメイン、デザートまで、季節の野菜をぎゅっと盛り込んだ6品のコース(要予約)。身体の中を循環させて、きれいにしてくれるようなメニューです。夫婦2人がジャンルの異なるシェフという珍しいレストラン。地元野菜をふんだんに使ったランチが評判です。写真は「那須の季節野菜のグリル自家製ベーコン添え」1650円。季節の旬の野菜が皿を彩るシェフ自慢のメニューです。時期によって8~16種類もの野菜が使われていて、それぞれの食感とうま味が楽しめる逸品。アンチョビドレッシングでシンプルに野菜のうま味が感じられます。ランチには前菜とサラダが付きます。調度品にもセンスが光る居心地のよい店内。置かれた黒板にはその日に用意している野菜が書かれています。契約農家から届く新鮮な高原野菜を野菜へのこだわりを認められたレストランが選ばれる、野菜ソムリエ認定を受けているお店。サラダからデリまで幅広く展開する料理を、ビュッフェスタイルで楽しむことができます。「ランチビュッフェ」は90分1980円。季節ごとに変わるメニューが50種類以上並びます。夜は時間制限なしで2480円とリーズナブルなのもうれしいところ。塩原'20』をご覧ください。‣‣図書購入はこちらから●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。塩原'20』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。全国各地の「見る」「食べる」「遊ぶ」を徹底的にガイドした旅行情報誌を作っている編集部です。ガイドブックの紹介とともに、編集部が厳選した最新情報はもちろん、地元の方にも役立つ情報をお届けします。「Myるるぶ」の作成などができます。下記サイトでID登録されていましたら、同じアカウントでログインできます。メールアドレスではじめる/ログインメールアドレスではじめるメールアドレスでログインID登録時に「メールアドレスではじめる」から登録された方はこちらからログインしてください。お持ちのアカウントを利用して登録された方は、こちらからログインはできません。「持っているアカウントではじめる/ログイン」から該当のサービスアイコンを選択しログインしてください。持っているアカウントではじめる/ログインメールアドレスで登録済みの方は、メールアドレスでログインしてください。FacebookおよびTwitter・LINEでログインした場合、メールアドレスで登録したるるぶIDのアカウント情報は引き継がれません。SNSに許可なく投稿されることはありませんJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーでの登録・ログインについてはこちらをご確認ください。閉じるネットワークエラーが発生しました。お手数ですが、時間をおいて再度操作をお願いいたします。