update暑いですね。なんだか年々暑くなっている気がしませんか?そして、火を使うキッチンはさらに暑い。火を使わずに調理したい、、、。そんなこと思うのは、きっと私だけではないはず!今日は、暑い日に食べる人にとっても、作る人にとっても超オススメな、我が家の定番!冷汁をご紹介したいと思います。玉ねぎ...1/4個ネギ...1本アジ、サバ、鮭など焼き魚のほぐし身...50gぐらい生姜...1かけ味噌...大さじ1すりごま...大さじ1〜めんつゆ...小さじ1〜2だし汁...400mlあじこっこ...大さじ1〜(お好み)1いりこやカツオでだしを取り冷やしておく。(水出ししただしっこがオススメです!)2味噌、すりごま、めんつゆを混ぜて柔らかくし、1を少しずつ加えてのばし、キンキンに冷やしておく。3きゅうりを薄くスライスし塩もみ。5分ほどおいて水気をしっかり絞る。4焼き魚のほぐし身、3のきゅうり、細かく切ったミョウガ、しそ、玉ねぎ、ネギなどの香味野菜をお椀に入れ、冷えた1を注ぐ。5お好みで、あじこっこなどの魚粉をトッピング!我が家では、焼き魚の代わりにツナや蒲鉾をいれたり、具には塩もみしたナスや小松菜、カイワレ、梅干し、くずした豆腐、オクラ、大根、もみ海苔、...いろいろ投入したりします。分量などあまり深く考えずに適当にいれても(あ、いつもか...笑)なんだか不思議とまとまりますよ!すりごまの代わりにゴマペーストをいれてもフワッとごまの香りがたってオススメです。暑がりな主人は、少し少なめのだし汁に氷を入れてキンキンにして、それはそれは美味しそうに飲んでいます。