城島は刈った切り口を見て気づいた。瓦井さん「球根からどんどん生えるんです」1週間で15cm伸び、また収穫できるまで3週間しかかからない。1つの株で年間10回も収穫できるとのこと。収穫したニラは鮮度を保つため、立てたまま箱に詰め、東京・神奈川などのスーパーへ出荷される。地元ならではの食べ方で美味しく味わう教えてくれるのは瓦井さんの奥さん。3さらにさっと炒め、モヤシを多めに入れる5手早くなじませたら、ニラ(幅10cm・2束)を投入6さらに炒め、半熟卵を入れる7強火で1分したら中火にして湯を注ぐ8蓋をして7〜8分蒸し焼きにしたら完成!以上で全部出来上がりました。瓦井さん「うちのニラうまいわ」(笑)次に【ふわとろ卵のレバニラ玉】。城島「これはいい!米ほしくなりますね。