横浜ならではの地場野菜とは?横浜ならではの地場野菜とは?ココがキニナル!最近地場野菜とか流行ってますが・・・横浜で昔から作られている野菜や横浜でしか作ってない野菜とかってあるんでしょうか?(いぶちん☆さんのキニナル)はまれぽ調査結果!残念ながら横浜でしか作ってない野菜はない。共に、色々なメディアで取り上げられていますよね。ご質問の件を「JA横浜」の営農部に聞いてみたところ、横浜でしか作っていない野菜は残念ながらナイとのことでした。横浜市から栽培がはじまったのが、実は「小松菜」なのだとか。明治40年ごろから徐々に横浜市全域に広まり、平成15年産と平成16年産では、市区町村別の出荷量が全国第1位だったそうです(農林水産省の統計より)。今ではすっかりお馴染みとなった姿そこで今回は、この「小松菜」にスポットを当てて調査してみることにしました。伺ったのは、横浜の小松菜生産では第一人者である「ヤマサ農園」の城田さん。他の野菜とは何が違うのか、その魅力をたっぷり語ってもらいました。城田さんの小松菜は、横浜市の園芸品評会で三年連続優秀賞を獲得している究極の逸品。旬は1月ごろとのことで、霜の降りる寒い時期の小松菜は、凍ることを防ぐ為に、自ら糖分を増やすのだそうです。そのときに土中のミネラルを一緒に吸収し、葉系では他に例を見ないほど栄養価の高い作物に育つのだとか。そのアッサリしたクセのない味わいはどんな料理にも合うので人気があり、他市でも出荷高が伸びた結果、現在横浜市は全国の生産量で2位になったそうです。「プロの仕事とは、消費者の口に入るまで品質に責任を持つこと」というセリフ。年間に約10万束を出荷するそうですが、出荷して終わりという訳ではなく、流通過程の先まで見通して、洗い方から束ね方まで丁寧な作業を心がけているそうです。多く生産されているそんな城田さんに、美味しい「小松菜」の見分け方を教わってきました。チェックポイントは「根っ子」の色。新鮮なものほど白く、古くなると黄色く変色しているそうです。城田さんはそのまま生で食べることもあるそうですが、一般家庭では軽く湯通しして、茎の部分のシャキシャキした歯ごたえを楽しんで欲しいとのことでした。「地場野菜」を考えてみる今回の「小松菜」の取材を通して見えてきたのは、地場野菜を食べるということが、そのまま「食の安全性」に繋がっているということ。前に「中国産の冷凍ホウレン草」が話題になりましたが、あのような不透明感、不信感は全く感じられませんでした。地産地消が話題になってきた理由も、きっとそんなところにあるのかもしれません。身近な野菜に意外な真実。果物や畜産でも同じような取り組みがなされていると思います。なにか調べて欲しい食材がありましたら、是非「はまれぽ」へキニナル投稿してください。綱島の八百屋さんでは、「新吉田産」という表記の野菜を見かけることがあります。地場産ってことなんでしょうね。増えて欲しいと思います。横浜は昔、イチゴの一大産地だったそうです。日産スタジアムがある小机町界隈でもイチゴ作りが盛んで、その後に栃木等に産地が移ったそうです。日産スタジアムの場所に畑があって、その建設の為に立ち退きした農家さんが言ってました。ジム&スタジオで体を動かし、岩盤浴で至福のリラックスタイムを「ロコスポーツ杉田」PR3月23日に開花した横浜のソメイヨシノ。満開はいつ?ズバリの鑑定結果に思わず絶句。見て・触って・選べる外壁塗装の専門店「ダイレクトハウス」PRこんな記事も読まれてます10分間隔でくる横浜駅(YCAT)-羽田空港間のリムジンバス。栄区が作成した「終活」用エンディングノート「シニアライフノート」とは?横浜市の高齢化対策はどうなっているの?海の公園に打ち上がる大量の“藻”の実態とは?山下公園の岸壁にある謎の階段は何に使われているの?市立図書館には何冊本があって、何人が利用してるの?3月23日に開花した横浜のソメイヨシノ。湘南平塚の「太古の湯」は温泉も食事も極楽でととのぅ~PR野毛のリトル大分で郷土料理と銘酒を存分に味わう「如水」PR社交ダンスを始めるのは勇気がいる。そもそも関内エリアの再開発とは?ドヤ街の浄化もよろしくお願いします。よしあきさん横浜イチのナンパスポットはどこ?恋愛すること自体自由なことだし、結婚を前提とした付き合いな人ってそこまではいないでしょ。