致知12月号をテキストにディスカッション。明日11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売されます。お近くにお住まいの方は、是非お立ち寄りください。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。明日11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売される。9月の上旬に阪急さんのバイヤーさんと問屋さんが白峰の工場まで来られお話を頂いた。「お取引条件と物流の問題がクリア出来れば是非・・・」ということで話が始まった。取引条件は特に問題なく、問題は物流だった。「販売日の前日出荷した商品を24時までにセンターに納入して欲しい」という事だった。24時に納入された商品はセンターで各店舗ごとに仕分け配分され朝には売り場に届くという仕組みになっている。これを実現する為に従来のお取引先や運送会社に問い合わせたがどうしてもかみ合うところを見つけることが出来ず話が流れてしまった。ところが10月の終わり頃、前と違う問屋さんから「阪急さんの件で・・・」と電話を頂いた。話を聞くと物流もその問屋さんが「手配する」と仰る。「ありがたいけど、こっちも結構調べたけど駄目だったのに・・・トラックあるのかなー」とちょっと心配になったが、向こう様が「手配する」と仰って下さるのだからお任せしようと思った。今日14時前にトラックが取りに来た。何と!16時過ぎの小松発の飛行機に乗せ、羽田から大阪伊丹に。そこからトラックで22時にはセンターに入るそうだ。思いも付かない必殺技!!関西の読者の皆様、是非、ご購入ください。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。湯気は写りにくい←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。青豆ざる盛とうふを雑誌「金澤」に掲載する為の写真撮影をした。ウチ担当の営業の河原さんとの打ち合わせで「ざるに盛った直後で、まだ温かく湯気も一緒に写れば・・・」と話していた。今朝、カメラマンさんにざるに盛る時間に合わせて頂いて撮影を行った。ところが、カメラマンさんが仰るには「湯気というものは沸騰した鍋の湯気でも写りにくい」との事。素人考えのアイデアだった。お店の戸を開け寒くして湯気がはっきり見えるように等、いろいろ工夫してみたが、意識して見れば微かに見えるという程度。ほとんどの方は気付かないだろう。湯気は残念ながら思い通りにいかなかったが、写真はさすがプロ!美味しそうに写った。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売されます。お近くにお住まいの方は、是非お立ち寄りください。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。商業界同友会でいつも御指導頂いている(株)芝寿しの梶谷相談役から郵便物が届いた。開くと芝寿しさんの社内報「勇飛」と月間「仕事の記録帖」が入っていた。先日も「先月の誕生祝いのお返し」と言ってウチのスタッフ全員に洋菓子のセットを贈って下さった。入会以来、エルダー(商業界ではエルダーと呼んでいるので・・・)はいつも何かあるとFAXや手紙で的確なアドバイスで御指導下さる。この年齢を全く感じさせない前向き(若い)な御指導でどれだけ救われたことか。商人としては言うまでも無く、人間としても尊敬できるエルダーにこんな男だけど直接御指導頂けて幸せだ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売されます。お近くにお住まいの方は、是非お立ち寄りください。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山本君のあげ作り←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。今月入社の山本君が「焼きいなり」用のあげを揚げている。お店からガラス越しに見えるからちょっと緊張気味。メーカーとしてこんな書き方をするのは恥ずかしい事だが、あげは毎日と言うより毎回出来が一定しない。山本君は母の指導の下、試行錯誤を繰り返しながらその時の出来に応じた知恵を付けていく。期待してますぞ!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。※11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売されます。お近くにお住まいの方は、是非お立ち寄りください。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。11月28日(金)~30日(日)までの3日間、関西で展開する、大阪阪急グループの「阪急オアシス」「阪急ファミリーストア」「阪急ニッショーストア」の3業態の各店舗で、私どもの豆腐・油揚げが販売されます。お近くにお住まいの方は、是非お立ち寄りください。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。朝、携帯を見ると昨夜の0時前に愛知の(株)おろうふ工房いしかわの石川社長から着信が入っていた。「こんな時間に珍しいな。実は先週の業界団体でのパネルディスカッションの事が結構広がってるという情報が僕のところにも入っていた。先日もある友人から「この前の研修会でミツさんのコーディネートで石川さんが爆弾を落としたそうですね」と電話が入り「変な風にに伝わっているなー。そんなんじゃないんだけど」と否定した。そんな事があったのでちょっと気になり朝電話した。すると、「佐賀の平川さんが今日ミッちゃんとこ行くと言ってるから宜しく」ということだった。・・・考え過ぎだった。平川屋さんのお取引先の(株)マルシン松竹谷さんが来られた。短い時間だったがお互い情報交換した。(写真を撮り忘れた)※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。一昨昨日の降雪が嘘の様な青空。青い空に白い雪が合う。この雪で一気に水が冷たくなった。大豆の浸漬時間を考え直さなくては。言っても、考えるのは妻ですが・・・。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。方々が力になって下さっている。焼きいなりを地域の名物に育て全国に。冷凍技術を導入し海外に・・・。詳しく書けないがなんか物凄い事業計画だ。帰り金沢の交差点で信号待ちをしていると物凄い雹が降ってきた。飲食店によくある水と氷が同時に出るサーバーの氷より大きい。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。毎月購読している雑誌「商業界」12月の特集は『大手にできない「小者の戦略」』。小さな店ほど個性を武器に出来る」という基本から、小さくても強い店になるための「3つの絞る」が書かれている。1商品を絞る・・・つまり、独自性のあるコアな商品を形成する。「全ての豆腐が無難な豆腐屋」でなく「絹とうふがとびきり美味しい豆腐屋」を目指す。2ターゲットを絞る・・・不特定多数を対象にせず特定のお客様を対称にする。店の前を通る100人のお客様全員でなく美味しさを最優先するお客様に対し商品特性をアピール。3知恵を絞る・・・「いかに安く売るか」ではなく「いかに安く売らずに済むか」に知恵を絞る。1丁50円の豆腐は大規模メーカーさんにお任せし自分は300円以上の豆腐を売る。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。完全に真冬です←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。昨夜、金沢である食事会に誘われ妻と一緒に参加した。一月程前にもあって今回が2回目の参加。どんな食事会か書きたいのだがあまり表に出して欲しくないそうだ。言ってもそんな怪しい会でも何でもなく美味しい料理を10数人で楽しく味わう会。昨日はお箸でいただくイタリアン。美味しい料理と楽しい会話でお酒(ワイン)もすすみ気持ち良いほろ酔い状態。何となく眠くなってきてこのまま金沢に泊まろうという事になりホテルへ。朝7時、会社に戻ると白峰は50cm位の積雪。昨日タイヤ交換が出来ずそのまま帰った山本君の車が埋まってる。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。日記タイヤ交換をしなくては←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。例会が終わり家に着いたのが23時過ぎ。何となく小雪が混じっていた程度。朝4時、会社に行こうと家を出ると薄っすら雪を被っていた。本格的に雪が降っている。先週末の天気予報で今日19日(水)に雪マークが付いていた。霙程度だろうと軽く考えていた。タイヤ交換しなくては!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。獲得できるもの」4回シリーズで行われた研究会も今回が4回目で最後。「自分の商品・お店をお客様に如何にして判りやすく伝えるか」ということを学んだ。先月22日、95歳になられた(株)芝寿し梶谷相談役も出席し故倉本長治主幹の著書を朗読してくださった。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。新NOTE←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。1週間程前からノートPCの調子が悪かった。12日東京での研修会でも朝から固まってデータを受信することが出来ずぶっつけ本番のディスカッションになった。僕(会社)のPCの全てを信頼し任せている山本寛修さんの事務所に行って診てもらったら「もう5年も使ってるから寿命ですね」と言われそのまま二人でPCショップに行って買ってきた。初期設定を寛修さんにしてもらい翌日から使っている。今まで使ってきたヤツと姉妹品だから新品を使う時のワクワクドキドキ感は全く無し。