2019.12.12こんにちは、勝瀬です。今回は健康に良い効果があるとされているオメガ3脂肪酸食品について書きたいと思います。人によってはブログタイトルで不安に思った方もいるのではないでしょうか。いう方こそ是非この記事を読んでください。・そもそもオメガ3脂肪酸って?・オメガ3脂肪酸って身体にいいの?・オメガ3脂肪酸が身体に悪い?・正しいオメガ3脂肪酸の摂り方とは?・そもそもオメガ3脂肪酸って?オメガ3脂肪酸は多価不飽和脂肪酸(PUFA)と呼ばれる油の一種です。オメガ3脂肪酸にはEPAやDHAなどが含まれます。DHAと聞いてピンときた方もいると思いますが、オメガ3脂肪酸は主にサケやマグロなどの脂肪が多い魚や、カニやカキなどの甲殻類の仲間に多く含まれている油です。海産物だけでなく大豆やセイヨウアブラナなどの植物性食品にも多く含まれています。他にも最近ではオメガ3脂肪酸のサプリメントなども出ていますね。健康に気を付けている方はオメガ3脂肪酸を多く含むアマニ油のドレッシングを使用していたり、サプリメントを積極的に摂っていたりするかもしれません。・オメガ3脂肪酸って身体にいいの?オメガ3脂肪酸で検索すると身体にいい効果があると謳うサイトが数多くヒットしますが果たしてそれは事実なのでしょうか。・心疾患のリスクの低減などが挙げられます。・心疾患のリスクの低減のみです。この3つだけでも素晴らしい効果です。最新の研究ではオメガ3脂肪酸が身体に悪い効果があると言われる説が出てきているのでしょうか。・オメガ3脂肪酸が身体に悪い?前述の説明でオメガ3脂肪酸の身体への良い影響については十分に知ることが出来たかと思います。最新の研究ではオメガ3脂肪酸の健康への悪影響が懸念されているのです。その理由はオメガ3脂肪酸が酸化にとても弱い油であるという事が主な理由です。酸化に弱いといけないのでしょうか?オメガ3脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸(PUFA)は長期の保存や加熱により酸化し、その結果アルデヒドと呼ばれる物質が生じます。アルデヒドは多くの生物にとって有害な物質で代表的な発がん性物質の1つです。オメガ3脂肪酸は長期保存や加熱により発がん性物質を生み出してしまうのです。オメガ3脂肪酸と私達はどの様に付き合っていけばよいのでしょうか。・正しいオメガ3脂肪酸の摂り方とは?オメガ3脂肪酸を正しく摂取して健康になるために必要な事は2つです。それは・新鮮な油を使い、長期の保存をしないこと(品質劣化で異臭がします)・加熱調理には使わないことです。健康ブームの影響でオメガ3脂肪酸を含む油を用いて揚げ物などをされている方もいるかもしれませんが、もってのほかです。今すぐに止めましょう。他にも危険なのは魚のフライです。私も好きで健康に悪いと知りながらもつい食べてしまうのですが、オメガ3脂肪酸の観点から述べますと最悪の食べ物です。控えるようにしましょう。サプリメントでの摂取は基本的に意味がないとのデータが出ています。サプリメントもダメで加熱調理が出来ないとなると生で海産物等を食べるかサラダにかけるなどをして食べるしかないの...?と困ってしまいますよね。実は美味しくて簡単な最新の調理法があるんです。それについても詳しく述べたいと思いますので後日記事を書き次第リンクを貼らせていただきます。するような終わり方で申し訳ないですがまたお会いしましょう。最新の調理法についての記事を書きました。分解する発酵食品?あなたは韓国の味噌、メジュを知ってる?今回はアフラトキシンやオクラトキシンと言ったカビ類が出す毒を分解する働きを持つ可能性があるとされる発酵食品についてです。2キロ!?体内に取り込まれるマイクロプラスチックの脅威とは?年間で約合計2キロのマイクロプラスチックを私たちは取り込んでいるといいます。肉を焼くとガンになる?現在注目されている最強の調理法とは?食品学研究者の勝瀬です。あなたは焼いた肉には発がん性物質が多く含まれるのはご存じですか?今回の記事では焼いた肉を始めとする加熱調理の危険性と美味しさと健康を兼ねそろえた最新の調理法についてお話します。発酵について知りたければこれを読め!発酵学研究者が教えるおすすめ書籍!発酵学研究者である私がこの本の内容さえ読めば発酵博士と言える本を紹介します。本の内容を覚えれば周囲の誰よりも発酵食品について詳しくなれるはずです。多くて困っていませんか?そんな方に向けた記事を書きました。今回は迷っている方から健康オタクの方までを対象としたおすすめの健康食品の紹介です。健康科学オーガニック食品は危険?オーガニック食品のメリットデメリット食品学研究者の勝瀬です。良いところばかりにも思えるオーガニックですが危険性もあるのはご存じですか?今回の記事では科学者の視点から見るオーガニック食品のメリット、デメリットについて説明したいと思います。健康オタクの勝瀬敏行と申します。エセ健康科学ばかりの世の中を変えたいと思いブログを始めました。Twitterでも発信していますのでよろしくお願いします。健康オタクの勝瀬敏行と申します。エセ健康科学ばかりの世の中を変えたいと思いブログを始めました。Twitterでも発信していますのでよろしくお願いします。2020年1月23日スポンサーリンク人気記事オメガ3脂肪酸食品を摂るとガンになる!?正しいオメガ3脂肪酸との付き合い方とは?2019.12.122020.01.27犯罪者が必ず摂取している物質が判明!?私達の命をも脅かす脅威の物質とは?2020.01.152020.01.31オーガニック食品は危険?オーガニック食品のメリットデメリット2019.12.162020.02.14あなたのうがいはもう古い?科学者達がやっている最新のうがいとは?2020.01.092020.01.31肉を焼くとガンになる?現在注目されている最強の調理法とは?2019.12.132020.02.094カ月でウエスト9cm減!?飲むだけで痩せるある飲み物とは?2020.01.212020.01.31現在注目されている甘酒の真実と隠された効果とは?2019.12.112020.01.27アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月タイトルとURLをコピーしました。