★☆★ブラウザでこのメールを見るShareTweetみなさま、こんにちは!いつもアルペンザルツ、ザーネワンダー、エルンテゴールドをご愛用いただきましてありがとうございます。今回のメールマガジンでは、遂に完成したエルンテゴールドのレシピ動画や、『だしマリネで簡単常備菜』に掲載されているレシピの一部をご紹介いたします。前回のメールマガジンでご紹介した『だしマリネでかんたん常備菜』レシピブックが11月10日に発売されました。著者の八代恵美子さんより、だしマリネにおすすめのオイルとして「エルンテゴールド」をご紹介いただいています。今回は、エルンテゴールド使った「だしマリネ」レシピの一部をご紹介。だしマリネの作り方ビンなどにカットした野菜を入れ、適量のだしの粉を入れる。ビンの蓋をして、だしの粉が野菜全体にまぶされるまでシェイクすれば出来上がりです。生のお肉や魚などのだしマリネを作る際は、※1にさらにお酒を少々加えてつくると生臭さがなくなり、ぷりっとした食感になります。1.高野豆腐に豚バラ肉を巻き付けて、片栗粉を薄くはたく。2.熱したフライパンに生なたね油をひき、1を並べて中火でこんがり焼き、一度皿にとる。同じフライパンにピーマン、玉ねぎを入れて炒める。3.ボウルに甘酢あんの材料を合わせて2に加え、皿にとっておいた2の肉巻きを戻し、軽く混ぜ合わせる。だし溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。POINT薄切り肉を巻いた高野豆腐は食べごたえがあるのにヘルシー!優しい酸味が後を引くおいしさです。適量<作り方>生なたね油以外の材料をビンに入れて混ぜ合わせ、生なたね油を具材がしっかり漬かるほど加える。POINTたっぷりのちりめんじゃことアーモンド、ごまなどを生なたね油に漬けたもの。食べるオイルの感覚で、かけて和えてと大活躍です。「だしマリネ」とはだしでつけこんだもの野菜やお肉を下ごしらえの段階で粉だしをまぶしたり、だしに浸したストック素材が冷蔵庫にあれば、そのまま食卓に出せるおかずの一品となります。調味料をプラスすれば、時短で簡単においしい料理ができます。だしマリネを一つ作っておくことで何通りもの料理を作ることができるので、家庭に新しい常備菜になること間違いなし!こちらの本を通じて、だしの優しい味わいと旨味のアップした素材のおいしさを再発見していただけるのではないでしょうか。女性誌や数多くの実用書、書籍における食の分野で、長年編集者として活躍。ライフスタイルをベースに人気生活情報誌「Mart」の創刊に編集スタッフとして携わり、数々のブームに貢献。その傍らフードコーディネーターとして誌面、料理ムックにてレシピ・テーブルコーディネートを提案。「MartホームベーカリーBOOK」1~3,「MartハワイフードBook」「Martコストコbook」(光文社)など多数手がける。雑誌のみならず、食品メーカー・カフェや飲食店を中心にしたコンサルティングや商品開発やレシピ、メニュー提案、テーブルコーディネートもこなす。自らの経験を生かして、日々作りためた「忙しくても簡単美味しくできるレシピやアイディア」が好評。2015年2月出版した「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)は累計で5万部突破。だしを使った簡単おいしい料理がたちまち話題になる。http://ameblo.jp/emyatable/Amazonで購入エルンテゴールドの購入はらじゅく畑きみママの見ただけですぐ作れる簡単レシピ前回、撮影の様子をダイジェストでお届けしたエルンテゴールドのレシピ動画がついに完成しました!「素材の美味しさを引き立てる超簡単レシピ」をテーマに、初心者の方にも分かりやすいようにポイントを解説!動画なので見ただけですぐ簡単に作ることができます。画像をクリックするとYoutube動画が見れますのでぜひご覧ください。今回は、三種類のサラダとバーニャカウダのレシピを都会と田舎を結ぶ店「はらじゅく畑」のフードカウンセラーで店主のきみママこと林喜美子さんに紹介してもらいます。彩り豊かな3種ヘルシーサラダエルンテゴールドさえあればアイデア次第で様々なドレッシングを作ることが出来ます。種類のテイストの異なるサラダをご紹介します。ドレッシング>エルンテゴールド..小さじ1ポン酢..大さじ2パーティーにぴったり!簡単バーニャカウダテーブルを明るく彩ってくれるカラフル野菜のバーニャカウダ。作り方はとっても簡単ですが、とまらないほどの美味しさ!パーティーにピッタリのメニューです。缶(50g)牛乳..100cc生クリーム..100cc★野菜にんじん、パプリカ、かぶ、セロリ、ブロッコリー、オクラなどお好みのものを適量YouTubeチャネル「アルペンザルツのふるさとドイツアルプスを巡る旅」レポート2015年の「ドイツアルプスを巡る旅」も、無事に楽しく終了することができました。参加していただいた皆様にも、喜んでいただき、楽しんでいただけたのではないかと思います。今回のメールマガジンでは、旅のハイライトを少しご紹介します。Facebookには現地からのリポートもありますのでぜひご覧くださいね!昨年の天候も素晴らしかったのですが、今年も旅行中ずっと良い天気に恵まれました。青い空とアルプス山脈の景色のコンビネーションは、ずーっと眺めていられるほど美しいです。澄んだ空気がとても心地よかったです。これは、ケーニヒス湖に向かう途中で、あまりにも天気が良いのでドライバーさんに車を止めてもらって撮影しました。今回、幸運にも「ドイツアルプスを巡る旅」のチケットを手に入れ、一緒に旅をしたお客様です。何度もヨーロッパを訪れている方、ヨーロッパ旅行が初めての方もいらっしゃいました。アットホームな旅をご提供させていただく中で、皆様ととても楽しい時間を過ごさせていただけたこと、大変嬉しく思っております。昨年よりも、紅葉が美しい旅でした。きれいに色づいた木々がそれぞれの場所で映え、より思い出深い旅となりました。ザルツブルグの旧市街は、何度見ても美しかったです。朝のザルツブルグは、まだ朝もやが残っていてとても幻想的です。美味しいディナーを食べた後に、ホテルからの帰り道で眺める夜景もきらきらと輝いています。ザルツブルグでは、日本ではなかなか食べられない鹿肉の料理もいただきました。フレッシュなモッツァレラチーズなどに、感激しながらみんなでわいわい食べる食事はとてもおいしいものです。旧市街はガイドさんによるツアーもあります。今年は「サウンドオブミュージック」の映画公開から50周年ということで、より皆様の関心も高かったように思います。ミュンヘンでは、伝統的なビアホールである「ホフブロイハウス」を訪れます。ビールが大好きなバイエルンの人々の雰囲気を体験していただき、もちろん1リットルジョッキのビールも堪能していただきました。食事が運ばれてきたら、みんなでまず写真を撮るのが恒例となりました。皆様に様子をお伝えするため、たくさんの写真を撮っていますので少しずつご紹介いたしますね。次回12月のメールマガジンでは旅行中に食べた食事やビールなどをご紹介しますのでお楽しみに!今年もクリスマスマーケットが始まります!ドイツでは、各地でもうすぐ始まるクリスマスマーケットの準備の真っ最中です。ドイツまで行かなくでも大丈夫!日本でも、本格的なドイツのクリスマスマーケットが体験できるイベントが全国で開催されます。今回は、その中で最もおすすめのイベントをいくつかご紹介します。一度足を運んでみてくださいね。1つ目は、オクトーバーフェストでもおなじみの日比谷公園で、今年初めて開催される「東京クリスマスマーケット」です。このイベントでは、ビールだけではなくドイツのクリスマス文化を体験できるショップや、あたたかいドリンクやフード、雑貨なども充実していますよ。ドレスデンから持ってきた、クリスマスマーケットのシンボルとして有名なクリスマスピラミッドも一見の価値ありです。Cafe』を出店します。Bosマーカス・ボス1976年、ドイツ生まれ。レストランを経営する両親の元で育ち、自身も料理人を志す。ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランで修業を重ねたのち、来日。野菜の美味しさを引き出すレシピを掲載した書籍「マーカス・ボスの北海道野菜」の出版を手がける。MaYのホームページへFacebookアルペンザルツやザーネワンダー、エルンテゴールドを使用した美味しいレシピを知りたい方はアルペンザルツ公式Facebookページをチェック!スタッフが考案したレシピや阿部先生などの料理家の先生にご提案いただいたレシピを定期的にご紹介しています。それ以外にもアルペンザルツ公式Facebookページでは、アルペンザルツの最新情報、およびイベントレポートなどを中心に商品が持つ魅力をお伝えしています。こちら公式FacebookページURLhttps://www.facebook.com/Alpensalz※閲覧にはFacebookへの登録が必要です。各商品のホームページ上では、取り扱い店舗をご案内しています。欠品でご迷惑をお掛けする場合もありますので、お手数とは存じますが、ご購入前に各店舗にお問い合わせいただくことをお勧めします。アルペンザルツhttp://www.alpensalz.co.jp/howtobuy.htmlザーネワンダーhttp://www.sahnewunder.jp/sw_howtobuy.htmlエルンテゴールドは、Amazonでもご購入いただけるようになりました。Amazonサイトへエルンテゴールドの取扱店舗は、ホームページでご案内しています。※店舗での在庫状況につきましては、お手数ですがお客様ご自身でご確認ください。いつもアルペンザルツ・ザーネワンダー・エルンテゴールドをご愛用いただきましてありがとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。7352メールマガジン。