昨日、お邪魔したてのほやほや。珍しくも、3週続けて通ってしまいました。先々週→秋の限定麺『秋刀魚まぜそば』。先週→翌日からの限定麺『三年熟成たまり麹らぁ麺』を一日早く。実はデフォのつけ麺が、10月いっぱいで一旦終了してしまうのです。来年4月にリニューアルする予定だそうですが、それまでは期間限定メニュで登場するのみ。平日のつけ麺提供は昨日で終了。本当の終わりは、今週の土日です。いうわけで、『特製つけ麺』1080円。たくさんのお店で『つけめん』をいただきましたが、ここのつけ麺に勝る味はないと思われ。私の好みでしょうが、流行り店のつけ麺の汁は、おしなべてやや甘く感じるのです。「甘い=旨い」のかもしれません。青雲志のつけめんは、甘くありません。臭みの出ない極限まで取りまくった、豚骨と魚介の乾物の風味にスパイス。今日は、干椎茸の出汁を強く感じました。小麦粉の味をしっかりと感じる太麺。つけ汁に沈めるてぐりぐり混ぜると、しっかり麺に汁が絡みます。いつもだったらこの1杯でお腹がいっぱいになるのですが、この日は午前中に運動をしたせいか、まったく足らず。おとうさんにお願いして、初の追い飯。うおおおお!めっちゃめちゃ美味しい!いつも出汁で割って飲んでいましたが、なぜ今までこれをしなかったのか!!ちょっと残して置いた半熟味玉と焼豚が、さらに美味しさ倍増!つけ汁の味わいを、最後の最後まで楽しめます!アドバイス通りに、ちょっと出汁を足したところ、濃さもちょうど良い塩梅でした。11月から、この『つけめん』が食べられなくなっちゃうのは寂しいなあ。来年4月のリニューアルを楽しみにします。「ハッピー・ハロウィン・パーティー10」申込み開始のお知らせ/津市NPOサポートセンターシルバーウィークは3世代でこどもの城に行こう!/みえこどもの城4月のお知らせ/猪の倉温泉プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。