チキンカレーの作り方。人気インド料理店の本格&簡単レシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>チキンカレーの作り方。人気インド料理店の本格&簡単レシピ。人気インド料理店おすすめの本格チキンカレーのレシピをご紹介します。「ナイルレストラン」の店主、ナイル善己さんが考案した「チキンカレー」です。4種類のスパイスやヨーグルトなどを具材にした本格的なインドカレーですが、使う食材はすべて容易に手に入るものばかりです。ナイル善己さんによると、このチキンカレーは、家庭でも調理しやすいようにアレンジしたレシピ。鶏もも肉をヨーグルトに漬け込むなどの工程はありますが、作業自体はまったく難しくありません。手軽に本場の味を楽しめますよ。(一部情報元:テレビ東京「ソレダメ!」2019年2月13日放映)スポンサーリンクチキンカレーのレシピ「チキンカレー」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ヨーグルトに30分ほど漬け込む。玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがほんのり色付いたら、おろしにんにく・おろししょうがを加えて炒める。全体がきつね色になったら、ホールトマト缶と水を加え、強火にする。沸騰したら弱火にし、フタをして10分ほど煮込む。スパイスをすべて加え、炒め合わせる。1・塩・ピーナッツバタークリーム・生クリームを混ぜ、フタをして10分煮込む。器に盛り、お好みで生クリーム(分量外)を回しかけ、みじん切りにしたパセリ(分量外)を散らしたらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。スポンサーリンクチキンカレーの作り方このチキンカレーに使うスパイスは4種類。ガラムマサラ・クミンパウダー・チリペッパー・ターメリック。どれも、スーパーや百均で簡単に手に入ります。【工程1】まず、鶏もも肉(2枚)を食べやすい大きさに切り、ヨーグルト(100g)に30分ほど漬け込みます。鶏肉をヨーグルトに漬け込むと、柔らかくなります。次に、玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにします。続いて、フライパンを熱し、バター(50g)を溶かします。【調理のポイント】サラダ油の代わりにバターを使うと、まろやかなコクが出ます。バターを溶かしたら、玉ねぎを炒めます。玉ねぎにほんのり色が付いたら、おろしにんにく(小さじ2)・おろししょうが(小さじ1)を加え、さらに炒めます。玉ねぎがきつね色になったら、ホールトマト缶(400g)と水(100cc)を加え、強火にします。ヘラでトマトを潰しながら、沸騰させます。沸騰したら弱火に落とし、フタをして10分ほど煮込みます。鶏肉を加える前に10分ほど煮込むと、油分と水分が馴染む(乳化する)ので、舌触りがなめらかになります。【工程4】10分経ったら、ガラムマサラ(小さじ2)・クミンパウダー(小さじ2)・ターメリック(小さじ1/2)・チリペッパー(小さじ1/2)を加え、炒め合わせます。次に、鶏肉(ヨーグルトに漬けたもの)・塩(小さじ1/2)・ピーナッツバタークリーム(大さじ2)・生クリーム(100cc)を混ぜます。ちなみに塩の量は、やや控えめになっています。鶏肉の大きさによって塩の量は変わってくるので、足りない場合は、お好みで補ってください。フタをして、再び弱火で10分煮込みます。これでチキンカレーができました。器に盛り、お好みで生クリーム(分量外)を回しかけ、みじん切りにしたパセリ(分量外)を散らしたら完成です。スパイスの味と刺激をしっかりと感じることのできる、本格的なインドカレーです。ピーナッツバターと生クリームのまろやかさも加わって、さまざまな味覚を楽しめます。鶏肉とルーの相性も抜群。柔らかな鶏肉に、味に深みのあるルーがよく絡まって、とても美味しくいただけます。辛さはある程度ありますが、日本人向けに少し抑えられているので、辛いものが特別苦手でなければ、きっと満足していただけると思います。インドカレーのおすすめレシピです。ちなみに、このチキンカレーには、上の写真の「ターメリックライス」を合わせるのがおすすめです。ナイルさんが考案した、インド料理の脇役にぴったりなコクのあるライスです。最後に、チキンカレーのレシピをあともう2品ご紹介します。「バターチキンカレー」1品めは、シナモンパウダーとカレー粉を使ったレシピ。甘めの味付けですが、こちらも本格的な味に仕上がります。カレーにつけ合わせるナンは、ホットケーキミックスを使ってフライパンで焼き上げます。鶏もも肉油おろしにんにくおろししょうがカットトマト缶水塩カレー粉シナモンパウダーピーナッツバター牛乳生クリームバター砂糖刻んだねぎ作り方を見る「バターチキン風カレー&ナン」2品めは、ミートソース缶を使ったチキンカレーの超簡単レシピ。カレーに添えるナンは、コーンポタージュスープで風味付けして、ベーキングパウダーで膨らませます。時短レシピながら、深みのある味に仕上がります。驚くのは調理時間の短さ。カレーとナンを合わせて、たったの11分で完成します。こちらはスパイスの風味は控えめで、子供にウケる親しみやすい味が特徴です。作り方を見るところで、当サイトでは、現地インドでの経験をもとに、インド料理やインドの観光スポットについて別記事で詳しく解説しています。次の記事もあわせてご覧ください。玉ねぎの人気レシピ(287品)鶏肉の人気レシピ(167品)ヨーグルトの人気レシピ(68品)鶏もも肉の人気レシピ(67品)生クリームの人気レシピ(30品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事パクチーカレーのレシピ。人気インド料理店のおすすめ。15分で作れる、本格的なパクチーカレーのレシピをご紹介します。ニューヨーク」の杉山幸誠シェフが考案した...ターメリックライスの作り方。人気インド料理店の炊飯器レシピ。ターメリックライスの炊飯器を使ったレシピをご紹介します。インド料理の名店「ナイルレストラン」の店主、ナイル善己さんが考案した「ターメリックラ...カレーにアイスクリームを混ぜる。残りカレーの簡単リメイク術。残ったカレーの簡単リメイクレシピを2品ご紹介します。考案したのは、料理研究家の浜田陽子さん。カレーにバニラアイスクリームを加えた「カレーアイ...平野レミさんの、本格インドカレーのレシピ。本格インドカレーの超おすすめレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した、「WADAカレー」です。レミさんはこのカレーについて、...カレーに合うおかず24選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。カレーに合うおかずの人気レシピを24品ご紹介します。カレーライスの副菜の定番といえば、サラダですよね。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの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