木の温もりを感じる落ち着いた空間で、本格イタリアンとワインを気軽にゆったりと楽しめるお店!農家の方が育てたこだわりの食材を大切に、そのおいしさを活かした料理を提供。料理を通じて人と人がつながっていく。皆さんは飲食店を選ぶとき、どのような点を重視しているだろうか。場所や雰囲気、もちろん料理がおいしいこと・・・。したなかで、食材にこだわった料理や、珍しい料理を味わいたいと思う方も少なくないと思う。コネッソ)」を紹介したい。おしゃれでおいしいイタリアンがいただける店!!取材をすると、食材にとことんこだわり、「鎌倉野菜」や「ジビエ」料理も味わえ、親しみやすい庶民の街という上大岡のイメージとはギャップがありながらも、実は、街にそっと寄り添う。そんな店の素顔が見えてきた。住宅街との狭間にあるような静かなエリアに、その店はひっそりと佇んでいる。木と白を基調としたおしゃれな空間が広がっている明るく清潔感があり、リラックスできそうな店だ。おいしい料理をいただくのにふさわしい空間に、まず魅了された。CONNESSO」の魅力を伝えるべくオーナーシェフの上野直樹(うえの・なおき)さんにお話を伺った。爽やかな笑顔が印象的な上野さん。お店への想いを語ってくれたまずは、ご経歴から。料理人を目指したのは、渋谷のイタリア料理店でホールのアルバイトをしていた頃のこと。「シェフが、すごくカッコ良くて憧れを抱きました。物を作ることや料理にも興味があったので、だんだんに料理の方にかかわるようになりました」と上野さん。その後は、都内の有名イタリアンなどを中心に、15年以上、料理人としての経験を積んできた。CONNESSO」をオープン!「そろそろ地元で店を出したいと思っていたところ、彼もワインバーかレストランを出店したいと考えていたようでタイミングが良かったと思います。彼のバーは『LOOP(ループ)』というんですが、そのつながりもあって、『輪』とか、『人と人がつながる』というニュアンスのある店名にしました」とオープンまでのエピソードを話してくれた。CONNESSO」には「つなぐ」という意味合いがあり、知人のイタリア人にも相談しながら、語呂や響きも合わせて決めたそうだ。2018(平成30)年3月からは、共同経営の形から変更し、上野さんがオーナーとなっている。「こだわりをもって良い食材を作っている農家さん、そこと僕とをつないでくれる食品関係の方など、さまざまなつながりがあります。開店にこぎつけることができたのも友人とのつながりがあったからです」と上野さん。「おいしい料理を食べてほしいのはもちろんですが、一生懸命食材を作っている人たちの想いも知ってほしいと思っています」と店名に込められた意味、そして、お客さんに対する想いを伝えてくれた。お客さんが落ち着いて食事ができる店にと考え、空間づくりにも気を配ってきたという。店内を見渡すと、おしゃれなだけでなく、細かな思いやりに溢れていることに、あらためて気づかされる。清潔感のある開放的な厨房テーブル間のスペースもゆったりとられており、ベビーカーや車椅子も十分通れる。隣り合うテーブルをそれほど気にすることなく、ゆっくり話ができそうだ。子ども用の椅子が用意されているので小さいお子様連れでも安心お客さんの年齢層は広く、小さなお子さんから高齢の方まで、3世代、時には4世代にわたる家族の来店もあるという。空間づくりや食材へのこだわりが見えてくるなか、やはりキニナってくるのが料理の味。実際に、人と人のつながりから生まれた、こだわりの料理をいただくことに。開店当初からのイチオシパスタから。リガトーニ」(1400円/税込・以下同)同店こだわりの食材のひとつ「淡路産牛」を、かたまり肉からカットして使ったボロネーズソースは、肉のしっかりした旨みや甘みを味わえ、トロッとしたナスの存在も際立つ。パスタの食感もよく、すごくバランスが良い。ちなみに、真ん中に穴があき表面に筋が入った、短く太い麺「リガトーニ」は、本場イタリアでは、ボロネーズソースと合わせる定番のパスタだとか。鶴見の住宅街のど真ん中でもリピーター続出の「焼肉マンボウ」を直撃!PR横浜みなとみらいの「本格焼肉カンゲン」で焼肉三昧。