ありませんが、昼食は牛タン定食、1000円。いえば、牛タン食べたの、10年ぶりくらい。当然ながら仙台でしたが。旭川での用件は、エゾシカの勉強です。牛タン食べたからって、牛じゃありません。氏エゾシカの生態や森林・農業被害の現状の紹介、旭山動物園の活動を通して、エゾシカとの共存に向けた取り組みを考えます。「エゾシカ肉の魅力とは」エゾシカ肉はどんな食材でどんな風に食べられているのか,安全な食肉提供の仕組みについて等,エゾシカを使ったご当地グルメや加工食品,レストラン等に関わる方からお話しをお聞きします。====ここまで試食は大変美味しいもので、大いに満足でした。