久しぶりに『武藤精肉店』の馬刺しを買って帰って、タルタルステーキにして食いました。これは当ブログ初出時に使った写真ですが。いや、こっちの方がトップに載せるには見栄えがするから再利用してみた。今回のは切りっぱなしで地味ですからねぇ~。洋風にすることが圧倒的に多くなりました。その方が、なんか、美味いんだよなぁ。上述店には3つのグレードの馬刺しがありますが、やっぱ特上のんが美味いです。特上の部位はロース・ヒレだということです。あと、ハツの刺身もあって、食感がサクサクして美味いっす!さて、うちのタルタルステーキで食うのに外せないのは塩水漬けオリーブと塩漬けケッパーでして、ともに刻んで使います。それにマヨネーズと玉葱のみじん切りを少し。これを混ぜて食うと、たまらん美味いですっ!!!更に今回は...ちょっといちびって、生ハムに巻いて食ってもみました。この生ハムは御殿場の『渡辺ハム工房』という店の自家製です。最近、けっこう有名になってきていて、売り切れが多いっす。前よりデリカがかなり充実しています。生ハムに馬のタルタルと薬味をちょっと巻いて...オリーブオイルを垂らして食いましたが、ちょっとイマイチ。生ハムの熟成香が全てをマスキングしてしまう感じですかねぇ。別々に食った方が良いようです。創作料理的な何かは料理屋でも失敗している方が多いよね。絶妙な表情なんですわぁ~なんか、ぎゅっと心をわしづかみにされる感じの味わいがあるんです。御殿場は精肉店のレベルが高い印象があります。***ところで、久々の筋トレネタです。挑戦したものの、見事に押しつぶされました。11月に175kgがサクッと挙がったので行ける満々だったのですが、このレベルになると5kg重くなると別次元になりますね、やっぱ。ボトムからの切り返しは出来ましたが、途中でピタリと止まり、がんばりすぎてお迎えが見えそうになったら嫌なので、さっさとやめときました。筋トレは根性でやるものではありません。主観的ですが、9割弱程度の頑張りでダメならやめます。51歳ですので、過剰な無理はしないようにしています。胸張り肩胛骨寄せレベルで180kg挙げれるようにがんばってみます。次の挑戦は6月頃の予定です。膝が怖くて控えていたスクワット200kgも、取り戻せそうな予感があります。意外や意外、パワーラック内でセーフティー一番下より楽に挙がる感覚がある。僕はナロースタンスで挙げるのですが、とりあえず、200kgは楽に挙がりました。今年はデッドリフトをがんばってみたいです。口だけでない証明になるので、ほんまは筋トレ動画を載せたいんですけど、ゴールドも市の体育館も撮影禁止ですからどうしようもないですね。