寒い日だから、キャラメルマキアートと街の図書館まで散歩。長尾智子さん『わたしとバスク』。ドライブミュージックは、CHARA。寒い夜には、別府みょうばん温泉湯の花。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-01-14寒い日だから、キャラメルマキアートと街の図書館まで散歩。長尾智子さん『わたしとバスク』。ドライブミュージックは、CHARA。寒い夜には、別府みょうばん温泉湯の花。Tumblr寒い日だから、キャラメルマキアートと図書館まで散歩。昨日は用事で、車で40分、ひとりで街まで遠出しました。用事を終えたら午後から、美容室で髪も切ってしまおうと。隣の町とはいえ峠を越えた田舎に引っ越して一年、月に2~3回は街に出てきています。それでも毎回懐かしく感じる、街の空気。この冬一番の寒さは、細かいみぞれと一緒にアウターを通してしみ込んでくるようでした。いつものお気に入りのコーヒースタンドで、すっきりしたコーヒーが飲みたくなり、一番安いストレート、「本日のコーヒー」をオーダーしかけました。「本日のコーヒーをホットで、あ。」でもやっぱり、「キャラメルマキアートに変えます」。一瞬、ポットから注ぐだけの「本日のコーヒー」だと油断?拍子抜け?したのか、店主さんははっと我に返ったように「はい、かしこまりました」と。ペールブルーのセーターから見える白襟がきりり。スチーマーの湯気の音もあったかく聞こえる真冬日の午後、いつもながらのきめ細やかな泡につつまれて、美しいキャラメルマキアートが出てきました。ちいさくてシンプルなこのコーヒースタンドを一人で切り盛りするバリスタさんは、日本一をとった実力者で、元パティシエさん。ここのキャラメルは、市販の業務用キャラメル「風」シロップ、ではなく、バリスタさんの手で砂糖から炊き上げたキャラメルを使っているそう。なんでも、コーヒーに混ぜ込むほうと、デコレーションとして上にかけるほう、二種類のキャラメルをわざわざ別に作っていらっしゃるそうで、ここのキャラメルマキアートは、二種類のキャラメルと極上のエスプレッソの、苦みと甘みのバランスまで計算し尽くされた逸品なのです。・・・なんていう情報は、ご自分で多くを語らないバリスタさん。tumblrに載せてあったのを偶然この間読んで知ったのでした。立ち寄り、立ち飲みのコーヒースタンドなのだから、常連客があまり根ついてしまうと風通しが悪くなるので、バリスタさんはお客さんとあまり長く会話もしないし、お客さんに媚びたようなことも言ったりしません。黙々と、でもおいしいコーヒーを居心地良く飲んで笑顔になってほしい、という、気遣いだけはダダ漏れの、いつもちょっとgroovyなジャズとマシンのシューっという音だけがしている、あったかい灯りのシンプルなお店。そんなところも、好きなのです。私が生まれてから35年過ごしたその市の一番の繁華街には、昔からいろんな個性をもった小さなお店や店主さん店員さんがいて、いつもその「それらしさ」を感じるのが私の喜びで、ときには学校帰りのバスを降りて、ときには家から自転車で、歩きまわった思い出の街なのです。ここのコーヒー、一口飲むと、ほんとにパァーっと世界が変わります。今日は、ここのキャラメルマキアートを片手に、街から図書館まで、久々に歩いてみました。細かいみぞれに降られながら、でもふとした瞬間、石畳の広い道の上に、慣れ親しんだ街の青空が大きく広がって、はっとすることも。田舎に住んでいると、意外と歩かないのです。町全体の規模は小さいからすぐ着くとはいえ、どこへ行くにも「車で」5分、10分、とかです。家から歩いて出ても、歩行者がほとんどいない道を結構歩かないと、お店も銀行もないし、電車なんて無いし。コーヒースタンドから図書館まで、ほんの10分ほどでしたが、空の開けた広い道を、キャラメルマキアートと一緒に大きな歩幅で歩きました。気持ちいい!道端の花と一緒に、背筋が伸びる感じです。昔、制服を着て通っていた古い大きな図書館、懐かしく。(クウネルの本)です。長尾智子さん、とても好きなんです。www.vegemania.comなんというか、本格的なフランス料理・和食、とかの「料理道」ではなくて、いろんな野菜やスパイスを手軽に使いながら、でも、素材に愛情を感じるような、たとえばほんの10秒ほどお湯にくぐらせる、とか、そんなさりげないひと手間で、食材をぐっとおいしくしてくれるような感じの調理法が多いです。なくてはいけない、とかではなく、あくまで、「おいしいね」と、家族が食べられるような、でもどこかおしゃれでもあり、楽しくて自由な、そして素材を大事に思いながらおいしさを存分に引き出すような料理。それに彩られた、食卓。私もそんな風に食卓を作っていきたい。