急に朝晩が涼しくなり体調管理が難しい季節になりました。お元気でいらっしゃいますか?9月15日、第53回お料理教室が開催されました。■真鯛のブランケット野菜添えの2品です。ニンニク、生姜、生唐辛子を使ったスパイシーなスープは少し肌寒い陽気にピッタリ!楽しみです真鯛のブランケットのブランケットとは?白ワインを使ったクリーム煮のことです。ちなみに赤ワインを使ったシチューはラグーというそうですはじめに、使う野菜を全て切っておきます。スープの野菜は少々細かく!ブランケットの野菜も薄くスライスします。さあ、準備OK香辛料と材料を炒め15分ほど煮込んだスープの味を調えて、そこに、ライム果汁と皮を加えると、フレンチというより、タイ料理の雰囲気をまとった、ホットなスープができあがり!続いて、真鯛を白ワインで蒸し煮していったん取り出します。した鯛の身が美味しそう残ったソースを煮詰め、そこに生クリームを加え更に煮詰めるとコクのあるブランケットソースが完成!真鯛を戻し野菜とあわせ、さあ召し上がれスパイシーなスープは刺激的。真鯛のブランケットが優しく包んでくれるそんな組み合わせフライパン1つでこんなに美味しいお料理ができるなんて曽我部シェフのお陰です!シェフいつもありがとうございます!!次回、第54回お料理教室は以下の日程で予定しております。さくらラウンジ(桂台中央バス停前)お席に若干の余裕がございます。参加をご希望の際はお問い合わせ下さいませ。メッセージを入力してください。