Link2016年3月7日放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の高城順子さんが「野菜と肉の7分おかず」で「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」のレシピを紹介してくれました。「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」は、豚カツ用の豚肉を使うのでボリュームがあり、一緒のフライパンで春野菜を蒸すので、一度に彩りよいメインの品ができますよ。包丁、まな板を使わずに作れるレシピで、とても助かります。豚肉の赤身と脂身の間にフォークを刺して筋切りして、塩(少々)、こしょう(少々)を全体にふります。フライパンにオリーブ油(大さじ1/2強)を強火で熱して、表側が下にくるように豚肉を入れて焼きます。焼き色がついたら、火を弱め返します。アスパラガスは根元の堅い部分を手で折って除き、半分に折ってフライパンに加え、ミニトマトはヘタを取って加えます。☆アスパラガスは手で折り、トマトはヘタをとるだけのまな板、包丁いらずサッと炒めたら白ワインを加えて、ふたをします。弱めの中火で2〜3分ほど蒸し焼きにします。☆ふたを開けて豚肉の中央を竹串で刺して、ピンク色の肉汁が出なければOK最後に火を強めて、水分をとばしたら出来上がりです。ソースの材料を合わせます。豚肉と野菜を器に盛りつけ、ソースをかけたら出来上がりです。Link★きょうの料理の感想きょうの料理は、7分でできるおかずを3品も紹介してくれました。「春キャベツの豚平焼き風」は春キャベツ、豚肉、卵があれば作れるので、思い立ったらすぐに作れるレシピで主婦には嬉しいです。「たらの芽と豚肉のかき焼き」は、揚げ物料理が苦手な私には、チャレンジしやすいかも。「たらの芽」を使って、料理したことがありません。スーパーで見かけることもそんなにないような気がしますが、たぶん私が他の食材に注目していて、目の中に入ってこないのかな。「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」は、豚ロース肉1枚をどーんと春野菜と一緒に。一皿で満足なレシピでオシャレなイタリアン料理になるので、ぜひ試したいものです。大原千鶴さんの「小松菜のわさびじょうゆ漬け」はもう何度か作っているレシピなんですが、とても簡単で美味しいので、オススメですよ。大原千鶴さんの「小松菜のわさびじょうゆ漬け」レシピはこちら倍量で作りましたが、2日間で完食です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。