銀座、資生堂パーラーで三元豚のポークカレー(¥2800)。ここの空間で過ごす静謐なひとときは結構気に入っている。人気料理写真家の今清水さんが都内某所で講演会をするというので、行ってきた。今年、夏前に発売される新しいレシピ本の仕事をお願いすることになっている。撮影本番に臨む前に、今清水さんのカメラマン魂というものを頭に叩き込んでおこうと思ったのだ。話は時間が全然足りないくらい面白かった。彼の言葉によると、料理写真の基本は「逆光」での撮影だそうだ。聞いたので翌日、銀座のアショカでブログ用の写真撮影をするときに実践してみた。(といってもボクのこのブログの場合、ケータイ写真での実践になるのだが)陽の光が差し込む明るい窓際の席を選んで座り、アショカランチのチキンキーマカレー(¥1580)を注文する。強い日差しが差し込んでくる方向に向かってパチリ。すると!なんと!撮れましたよ~、やたらと美しくて美味しそうな写真が!!!なるほど~。すげ~!こりゃ、新刊本も相当きれいな写真のオンパレードに仕上がりそうだ。レシピ開発、がんばらなくちゃ......。19日あやとりって日本にしかない遊びだと思ってた......。京橋のINAXギャラリーで「世界あやとり紀行」って展示会を見た。世界中の色々な国の人々がその土地に伝わるあやとりをやって見せている。した“あやとリスト(?)”写真のオンパレードなのだ。本当に世界各国であやとりが親しまれている。インド・グジャラート地方のヒンドゥーなおっちゃんは棺を覆う布をとっていた。紐のからまった両手をこっちに差し出している。した空間だったけど、衝撃的な展示会だった。文字や言葉のない国で伝承されていたものなのだそう。軽くショックをひきずったまま、斜め向かいのビルの地下にあるモルチェでチキンカレー(¥1050)を食べる。食べながら買ってきた展示会カタログを開いて読んでいたら、まえがきにはこんな一文があって惹かれた。「(あやとりは)ひとたび手を離すと跡形もなく消えてしまう、儚い伝承でもあるのです」たしかになぁ。完成するまでは大変だ。こっちの指でとったかと思えばあっちの指をはずして、そっちの指をくぐらせたりひっくり返したりしているうちにどっちの指がどうなってるのかわけがわからなくなってしまう。それだけ頑張って初めてあるひとつの意思を誰かに伝えることができる。そんなこんなして苦労してとった形も崩れるときは一瞬だ。途中をちょっと間違えればそれだけで気持ちは伝わらなくなってしまう。コミュニケーションツールとしては不便極まりないものだけど、とっても魅力的な「遊び」なんだな~。「あやとりはコミュニケーションツールだ」なるほど。なんか、どこかに同じようなことを言ってる人たちがいた。「カレーはコミュニケーションツールだ」と......。はい、そうです、ボクたちのことです(笑)。「東京カリ~番長にとってカレーはなんですか?」よく聞かれるこの質問にボクたちは必ずそう答えることにしている。食べ物としての側面以外に伝えたいことがたくさんあるから書いている。このあやとり紀行を見て、ボクたちのカレーコミュニケーションも見習うべきことは多いな、と実感。18日あれ?昨日の投稿の写真が小さい。ケータイカメラの画像設定が間違ってたかな。いうことで、同じ店でリベンジ。今度はいつものサイズだ。銀座ラ・ソース・KOGAのソース・ブイヤー(¥1260)。このお店は会議するのに最適だ。上品な空間で落ち着いて話ができる。銀座界隈ではカレー会議に最適なお店がいくつかあるのだけれど、そのうちの1軒。銀座のラ・ソース・KOGAでソースキュリー&酵素ポーク(¥1650)というのを食べた。酵素ポーク!?酵素ポークですよ。なんか、すごそう......。酸素ポークだったらまだありそう。二酸化炭素ポークだったらちょっとまずそう。CURRYに行くとき、ボクはひそかに楽しみにしていることがある。カウンターだけのお店で人気店なので、開店と同時に席が埋まってしまうこのお店。スタッフは店主ともうひとり。お客さんがいっせいに注文をしてそれを黙々と用意していくのだけれど、カレーを食べる前にサラダが出てくる。普通にひっくり返してもなかなか出てこない。みんな、ひっくり返して瓶の底をトントンと叩く。すると、「しょうがね~な~」って感じでドレッシングがボタボタと落ちてくる。このトントンする行為をカウンターに座っているお客さんたちがいっせいにする絵が面白いのだ。ポークカレー(¥870)を注文して待つ。