フェンスに沿って左折。(RAC)』が着陸態勢。空港の建物が見えてきた。明日は空港内にある旧跡など訪ねてみよう。豚の皮を天日干し家内がメキシコで食べた「チチャロン」が気に入ったようでここでも作ることにした。1/172/2サラダ油で揚げる。現地ではラードを使うようだ。真ん中にあるのはワカモーレ(ワカモレ)。アボカド、玉葱、ニンニク、トマトをレモン、コリアンダー、塩、胡椒、オリーブオイルに和えて作る。ワカモーレをつけて食べる。(参考)家内の記事から「チチャロン豚の皮を2,3日天日干した後ラードで揚げたもの。真ん中にあるアボガドと香辛料で作ったサルサの一種ワカモーレをつけて食べるとよりおいしい。20:43以前の宮古空港の入り口が今と違っていたとは気がつきませんでした。南西航空バージョンの機体は懐かしいです。若かりし頃、南西航空で石垣や宮古に行くことを楽しみに貯金に励んだことを思い出します。ところで豚の皮の料理チチャロンはとっても美味しそうですね^^ワカモレはポテトチップやクラッカーで食べたことがありますが、豚の皮のカリカリとの方が合いそうですね。07:19沖縄原さん、おはようございます花笠は聞いていましたが、場所はてっきり今の場所だと思っていました。那覇空港に初めて降り立ったとき、南西航空なる航空会社があることを知り、異国(?)に来た実感を持ちました。若い頃、沖縄原さんたちは宮古や石垣、私は東北岩手を通っていたようですね。燻製作りのとき、豚の三枚肉の皮を「かねひで」でとってもらいました。|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。