大さじ2杯(作り方)1、米を普段通りに洗って、電気釜にセットする。水加減は普段と同じでOK。2、五穀を茶漉しにいれて、さっと水で洗い、1のお釜に加えて炊く。適量(作り方)1、鶏胸肉に塩こしょうを軽くしておく。2、フライパンを熱し、油を敷き、1の鶏肉に小麦粉を薄く叩きソテーする。3、鍋に煮汁の材料を入れ煮立たせる。4、3にソテーした鶏肉を入れ、1〜2分煮て火を止め、すぐに火から下ろし、蓋をしてそのまま置く。5、青梗菜は軸を取り除いて茹で、適当な長さに切る。椎茸は石づきを取って網で焼く。それぞれ出汁+薄口(薄味でOK)に浸しておく。6、梅ソースを作成する。鍋にみりんと酒を入れアルコールを飛ばし、出汁・梅肉・酢を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。6、白葱は繊維に添って千切りにし水にさらす。(白髪葱)7、4の鶏肉を1cm弱の厚さにスライスする。8、器に青梗菜を広げ鶏肉を盛り、椎茸を添える。小さじ2*砂糖少々(作り方)1、長芋は皮を剥き高さ4cm位の筒切りに切る。人参はやや厚めの輪切りに切る。2、いんげんはへたを切ってから茹でて、食べやすい長さに切る。3、鍋に1と*を入れ、火にかけて柔らかくなるまで煮る。適量(作り方)1、切干し大根を水に浸して戻し、水気を絞って適当な長さに切り、ざっと茹でる。2、人参は千切り、豆みょうは根の部分を切って適当な長さに切り、生姜は千切りにする。人参、豆みょうは茹でておく。小さじ2(作り方)1、キャベツ、玉葱は適当な大きさに切る。2、絹さやはすじを取って茹でて、適当な大きさに切る。3、鍋に水を入れ、沸騰したら1とコンソメを入れる。野菜に火が通ったら、白味噌を加え、味を整える。仕上げに2を加えて出来上がり。少々(作り方)1、鍋にわらび粉を入れ、分量の水と豆乳を入れ、よくかき混ぜる。2、砂糖を加えて中火にかけ、たえず木べらで鍋底をかき混ぜながら加熱する。3、強いとろみがついてから、3〜4分練り上げます。4、水でぬらしたバットに流し入れ、氷水で冷ます。5、*を混ぜ合わせておく。6、冷めたら適当な大きさに切り分け、5をまぶして出来上がり。鶏のとろとろ煮1、出来上がった鶏胸肉を取り出し、調味料をお湯で流す。2、1の鶏肉をすり鉢ですりつぶす3、湯冷ましでのばす。4、3を小さい鍋に移し、少量の片栗粉でとろみをつける。5、4を器に入れて出来上がり。キャベツと玉ねぎのピューレ1、白味噌スープの中から味付けする前の時点で、キャベツと玉ねぎを別々に取り出しすりつぶす。2、それぞれを湯冷ましでとろとろになるまでのばす。ポイント:別々に用意するから、それぞれの味を赤ちゃんが覚えるんだ。大事な味覚だもんね♪3、2を器に入れて出来上がり。人参のピューレ1、茹でた人参をすり鉢に取り出しすりつぶす。2、1を湯冷ましでのばす。3、2を器に入れて出来上がり。離乳食の基本出汁をとろう!*手早く出汁をとる*■茶こしを使う1人分の汁物、お浸しや和え物など少量の出汁が必要なときに便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)お湯を1カップ注ぐ。■電子レンジを使う昆布をつけたり、煮出したりする時間がないときに便利。耐熱のボウルに昆布5cm、削り節ひとつかみ、水2カップを入れてラップをふんわりかけ電子レンジ(600W)で3分間加熱して、ザルや茶こしでこす。■お茶パックを使う煮物の時などは、お茶パックに削り節を入れ、具と一緒に鍋に入れて煮る。1000cc1、野菜は小さく切って鍋に入れ、水を加えて弱火にかける。2、ザルとボウルを重ねて、静かにこすと、野菜スープの出来上がり。約500ccの野菜スープが出来上がる。*湯冷まし*お水を沸かして冷ます。離乳食のポイントは!なんと言ってもママの食事が基本です。ママの食事に南瓜や人参、大根、お芋を使ったお料理があると、とっても手軽に離乳食がつくれます。注意!赤ちゃんは最近への抵抗力が弱いので、調理を行う際には、衛生面に十分配慮してください。ハチミツや黒糖は乳児ボツリヌス症予防のため、満1才までは使用しないでください。