麺は太くは見えませんね。ラーメンの麺に見えます。麺の茹で時間は5〜7分。4分半くらいで食べてみると、若干粉っぽさも感じたので、5分30秒にして冷水でしめました。出来上がったのがこれです!細くも見えますが、思ったより太いです。ストレートスープは具も入っていて15〜20分くらい熱湯で凍ったまま湯煎するだけです。ネギだけ入れて出来たのがこれです!おー!見た感じはまろやかそうなスープですね〜。一口飲むと、甘くてトロ〜りとて、ポタージュスープやシチューのよう!ああジャガイモスープも思い出します。甘みが前面に出て酸味はなく、魚が思ったほど強調してない。食べた後は少〜し口の中がコラーゲンぽくベタ付く感じ。^;けど、こんな味だったような?ラーメンで食べるには少し甘みが強いので、つけめんが良のかな。TETSUの麺は特に評価が高いようですが、コシがあってモチモチしてて丁度良い茹で美味しい。生麺の印象よりは太い。私に好きなちゃんぽん麺の様な感じ?メンマは細いけど、スープに入っていた割にはコリコリ感があって良いですね。チャーシューは適当な歯応えがあって、これも美味しい。食べ終わった感想は、甘めのスープにモチモチした麺で好み。比較的使用量の多い砂糖が甘さを上手く出していたのか。嫌な甘みではないです。醤油、塩、味噌の3つ定番に鶏白湯とスープもありますが、砂糖を上手く使うスープも昔はあったようなので、もしかしたら、これから流行るかもしれませんね。価格3980円(税別・送料別)。^;が、並ばずに具入りのストレートスープを暖めて、生麺を茹でるだけなのでお手軽です。_;)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。お店の最寄り駅は千代田線千駄木駅から徒歩10分ほどの場所。言っても、行ったことないんだよね。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。