國枝加誉先生しゅうまいの皮の代わりにキャベツを使ったヘルシーな一品。太めの千切りにすることで歯ごたえがしっかり残ります。キャベツの葉をそのままゆでて、ロールキャベツのように巻いても美味しいでしょう。ひき肉は赤身を選ぶか、赤身の肉を自宅で叩いてひき肉にすると、脂を抑えることができます。小さじ1/2作り方1キャベツは太めの千切りに、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。2豚ひき肉に玉ねぎ、しいたけ、醤油、オイスターソース、ごま油、おろししょうがを入れてよく練り、5等分にして丸めておく。3お皿にキャベツを広げて2を転がすようにしてキャベツをまぶし付ける。43をお皿に並べ、蒸し器で10〜15分蒸す。