背骨があっても関係ねぇ~!ウマウマ天ぷらになりますよテンコチと同じ方法でやってみよう!コイツが問題のイトヒキハゼです。キス釣りの外道でよく釣れて、針を外そうとすると甘噛みしてくるカワイイ奴です。体長はせいぜい10cmそこそこにしかならないようで、ダディー家でも今回釣った13cmは過去最高の大きさ。三枚におろしたら身は相当小さくなりますし、やりにくくてめんどいです。キスのように背開きにするのもなんかめんどいです。そこで、この前テンコチを捌いたときにやった捌き方で全部捌くことにしました。前は文章だけでしたが、今回は画像付けておきます。イトヒキハゼを捌く!!それでは早速やってみましょう!超絶不器用ダディーにも出来た!〝簡単イトヒキハゼの捌き方〟です(^^)/~~~1まずは結構ヌルっとしてるので、やりにくければ塩揉みなどでヌメリを取るけど、ダディー的には面倒だし問題なかったので、そのまま行きました。▼2尻尾側から包丁を当てて背びれを頭に向かって削いでいく※このときやや身も削ぐくらいがやりやすいです。▼3エラの手前あたりで包丁を垂直に立て、頭を落とします※ただ、落としきらずに皮一枚残しておいてください。切れる包丁でなければ刃が当たっても切れないと思います。▼6皮が頭にくっついて綺麗に剥がれていきます※このとき上手くやれば内臓も一緒に綺麗にとれます。▼7まるで海老のような綺麗な身が(///∇//)!どうです?ダディーに出来れば、大抵の人は出来るハズ(・з・)ノ背骨があっても関係ねぇ~!ウマウマ天ぷらになりますよキレイに皮を剥いた後に更に三枚におろせなくもないですが、背骨ついたままで天ぷらにしてそのまま問題なく食べることが出来ます。出来上がり!右の2つはキスで、細長いの1つはテンコチです。イトヒキハゼもテンコチも絶品です(^^)キスも前回よりホクホクウマウマに仕上がりました。いつも即リリースなカミカミするハゼも、たまにはお持ち帰りしてみてはどうですか?最後まで読んで頂きありがとうございます。お帰りの際は、更新の励みにひとつポチッとお願いいたします。夏は外で釣った魚をそのままさばいて天ぷらにしてみたい!というのが一つの夢ですw。15:55釣った魚をその場で天ぷらですか!?道具、かなり面倒ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。