今日ドキッ!LifeTOPICSCONTACT14Feb2020【レシピ】ジンジャー・ミネストローネ今回は、ジャガイモやニンジンなど具だくさんのスープに、クリームチーズが相性抜群!ショウガたっぷりの体ポカポカ「ジンジャー・ミネストローネ」のレシピをご紹介します。玉ネギ・ニンジン・ジャガイモ・キャベツは1センチ角程度に切ります。ホウレン草は2~3センチの長さに、ベーコンは1センチ幅に切ります。ショウガ20g、ニンニクはみじん切りにしましょう。(香りが出やすくなります!)同じくらいのサイズに揃えることで、火が通りやすくなるだけではなく、見た目もきれいで食欲がそそります。強火で温めた鍋に、オリーブオイルを入れショウガとニンニクを香りが出るまで炒めます。いい香りがしてきたらベーコンを加えて油になじむ程度、軽く炒めましょう。玉ネギとニンジンを入れて、少し透き通るまで炒めます。次に、ジャガイモを加え、こちらも少し透き通るまで炒めましょう。うまみが出るまで炒めるのがポイントです。キャベツ・ホウレンソウ・ミックスビーンズを入れて、全体をしっかり炒めたら塩を2つまみくらい入れます。そこに水とホールトマトを加えましょう。お好みで香りづけにローリエを入れます。強火~中火で20分煮込みます。煮詰まったら塩・コショウで味をととのえましょう。クリームチーズと牛乳を一緒にして電子レンジ500W15秒で温めます。そこに、すりおろしたショウガ10gを加えてよく混ぜれば「ジンジャー・クリームチーズ」の出来上がり!ゆでた野菜やお肉にかけても合いますよ。このジンジャー・クリームチーズをミネストローネにかければ完成です。ショウガがきいた、体ポカポカ!「ジンジャー・ミネストローネ」是非お試しください。作り方を動画で見たい方は、「もんすけTV」をチェック!今回のレシピを含め、「ごはんにしよう」ウィークでご紹介した、4つのレシピを実際に作っていただいた方には、バーミキュラの鍋やフライパン、レミパンプラス、トモエの醤油・つゆのギフトセット。もんすけグッズが、あわせて50名様に抽選で当たります。締め切りは、2月16日(日)午後11時59分まで。沢山のご応募お待ちしております!※当選者の発表は、商品の発送をもってかえさせていただきます。※番組でアカウント名および写真を、使用させていただく場合があります。今日ドキッ!Life.。