2013/05/22天竜川で釣れたブラウントラウトを粕漬けにして食べてみました。粕漬けにした理由は、最初ムニエルにして食べたところ、あまり美味しくなかったので一工夫加えようと思った私大です。調理したのは40cm程度のブラウン2匹です。ブラウントラウトを3枚に下ろします。その次に好みのサイズで切身にします。漬け込む粕を味付けします。お酒を入れて混ぜます。このみの味になるよう、塩とみりんで味を整えます。味の目安としては普通にソースとして使える程度の塩梅です。切身にしたブラウントラウトを、満遍なく粕に覆われるようにします。蓋(ラップ)をして冷蔵庫で2日間漬け込みます。2日経ってから食べます。粕自体がとても美味しいので、焼く時に粕をぬぐってしまうともったいないです。1週間ぐらいは冷蔵庫で保存できると思います。機会があったら是非試してください。長野県ランキングサイトこのサイトで、arumonoの長野県でのランキングが確認できます。阿智村の昼神温泉郷にあるお宿です。ありがとうの心で・・・、がモットーのいつも元気な飯田市の建築所です。クリクラ駒ヶ根TVでお馴染み、安心・安全な水をお届けするクリクラです。クリクラ駒ヶ根は配達のプロが配達しているので、レスポンスの速さはピカイチです。中川村にある建設会社です。陽気な社長を中心としたチームワークが素晴らしい会社です。伊那谷でお洒落でアットホームないえづくりをしている建築設計事務所です。天竜川秋の名物、中川村のあゆ簗場。リアルな情報を配信してます。あるみんなの設備屋さんです。キッチン・お風呂場の水周りなど、何でもご相談ください。仕事をさせていただきます」の運送屋さんです。引越しやチャーター便など、運送のことなら何でご相談下さい。まいんずふぁーむ安心・安全・美味しい農産物を提供している農園です。中川村でも自然の多い場所で、最新の技術を屈指して、きのこを栽培しています。天のなかがわ中川村にある市民農園(クラインガルデン)です。滞在施設の充実度はピカイチです。Chocotan自然酵母(天然酵母)のパン屋さんです。牛乳、バター、卵などを使用しない食事パンを提供したりする、ストイックな姿勢のパン屋です。