よかったら是非(^^)。訪れた、西立川の「萱草庵」さん。ソバリエの一員であるご主人の師岡さんの元に、仲間のソバリエさん3人が訪れるとのことで、お誘いを受け、今日私もご一緒させて頂くことに大晦日の山も超え、ひと月たった今、どうしたかな・・・。冷たい風が吹く中、向かったお店は変わらずすっきりとした素敵な佇まい。扉を開け足を踏み入れた途端、ふわっと活気ある空気が流れてくる。テーブル席が程良く埋まり、それぞれのお客さんが蕎麦を手繰り楽しんでいる。地元に定着し、支持され始めた様子に、ご主人の実力の程を思わせる。お客さんの中を通り、予約して頂いた奥のテーブル席に腰を落ち着け...、この寒さ、ビールはスキップし、すぐにお酒をお願いすることに。生一本」をまずは口切りに。添えて出された揚げ蕎麦は、さくさくと軽やかで、これを頂きながらお料理を吟味。蕎麦屋の定番料理、「焼き味噌」を。八丁味噌を混ぜて作られた蕎麦味噌は、甘さ控えめの辛口でしっかりとした味わい。中の蕎麦の実が香ばしく、これだけでかな~り飲めてしまえそう。(個人的には、もう少しだけ甘めが好きかな~?)それに前回訪れた時から、蕎麦屋にこんなメニューがあるなんて、と気になっていた「タコのカルパッチョ」。日本酒に並んでいくつか書かれているワインの為のメニューなのだろう。身がほどよく締った旨いタコに、さっぱりとしたドレッシングが爽やかで、冷酒にもとてもよく合う。それに...、好物の「栃尾の油揚げ」。した厚みがあり、周りがカリっと焼かれた、奥さまのご出身地の栃尾揚げ。一人では大きすぎるけど、4人で分けると程よく、うれしいなぁ。一人一切れずつ取り分けて頂くと、中にはよい加減に葱味噌が挟まれ、口に含むと油揚げの香ばしさに葱味噌が加わり美味しい。とこれらのお料理でお酒もゆっくりと頂き、最後に、これも気になっていた「天ぷら盛り合わせ」。した海老二本に、シシトウ、ナス、シイタケ、カボチャに里芋などなど、うれしくもたっぷりと盛られた盛り合わせ。温かい天つゆが各々出されるのもうれしく、好きなネタを取り合って頂く天ぷらは、衣がカラリとしてサックサク。食べた里芋の天ぷらの美味しさに感動しながら、どれもがきちんと美味しい天ぷらに大満足4人で頂く一合のお酒は、一人ほぼ、お猪口一杯。~どのお料理も美味しく、弾む会話に楽しく頂き、そろそろ肝心のお蕎麦をも。十割、二八の二種あるお蕎麦をそれぞれと、気になった「白雪(山かけ)」蕎麦をお願いして、取り分けて頂くことに。福井大野の蕎麦で打たれた「二八そば」。弾きぐるみでやや色の濃い目の蕎麦には、微粉のように蕎麦の欠片が散りばめられた、ぴんっと伸びた艶やかな蕎麦。手繰るとふわりと香ばしい香りが心地よく、口に含むと穀物感感じる強い腰。噛み締めるとこれもしっかりと風味が広がり旨い。比べ、気持ち太めの蕎麦は、その切り口からも穀物感溢れ、見るからに美味しそう。...が持ってきて下さったご主人と、蕎麦について話している間に、なくなっちゃった~っでもでも大丈夫。出された「白雪そば」。お、これは美味しそう真白なとろろに覆われているのかと思いきや、予め卵と混ぜて作られたとろろ芋は、美しく優しいクリーム色。そのままこのとろろだけ箸でつかむと、とろ~と粘りがあり、どこまでも伸びていく。口に含むと、出汁できちんと味付けされたこの卵とろろが非常に旨い滑らかで口当たり柔らかく、口の中で、ふわっと溶けていく。これに下の蕎麦を絡め頂くと、すっきりとして上品なかけ汁に浸された蕎麦は、やや太めに切られ、とろろと絡まると何とも言えぬ味わい。温かい汁の中でもしっかりとした腰がうれしく、するするるっと食べてしまう。汁が温めなのが気になり、ご主人に伝えると、卵が煮えないようにとの配慮したそうだが、次回からは熱々で作ってみるとのこと。これが熱々だったらさらに美味しいこと間違いない。これはまたぜひ食べにこなくてはと、ご主人含めての皆さんとの楽しいお話をも満喫したひと時。ご馳走さまでした~ご主人のお人柄もよく、素敵な空間で頂ける、美味しいお料理に旨い蕎麦。≫コメントこの記事へのコメントヒロ様まあ、おばあ様のお宅が。行かれた時に、是非ぜひ。#0kufgj3.[編集]はじめまして(^-^)初めてコメントさせていただきます。こちらのお店の近くに、祖母の家があります。子供が小さく、なかなか行けません(>_<)初対面ですが、今度yukaさんとご一緒できたら嬉しいです(*^_^*)ちなみにお酒も大好きです。#-[編集]あくあ様うふふ、美味しそうでしょ~~。私も、目の前にしながら、生唾ごっくんしちゃいました。ここも素敵なお店です。駅からもそんなに遠くないので、もう少し暖かくなったら、昭和記念公園での散策もかねてもいいかと。無庵はやっと昨年行ってきましたが、こちらはまだなんです。夜明け前は以前好きでよく飲んでいました。ネーミングも好きです。#fol219KY[編集]ひめはるぜみさんはい(^^)。蕎麦もお料理も美味しい。お客さんがいっぱいです。再訪の時期かと思っていました。楽しかったですね~(^^)。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。