石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。イオンモール新小松店」がはなまるうどんの系列だとは知りませんでしたイオンモール新小松店がオープンして、そろそろ4年が経過しようとしています。最初のころの超混雑する状況は、特定の日を除いてはなくなりました。飲食店のほうも、相変わらず順番待ちが出来ているところは、もりもり寿しくらいで、他のお店は順番待ちせずとも入れることが出来ます。2階にあるフードコートに関しても、席がなかなか確保できなといった状況は土日でもそれほどなくなったのではないでしょうか?さて、昨年末のとある土曜日。用事がありお昼前にそれを済ませて、2階にあるフードコートでランチを食べることに。つるさく」という讃岐うどんのお店です。こちらは、帰ってブログを書くために調べると、「はなまるうどん」の系列でした。「はなまるうどん」と同じような価格帯のお店に思うのですが、こちらのブランドはイオングループのショッピングセンター向けのようです。全国に9店舗あって、すべてがイオングループのショッピングセンターにありました。フードコート自体がセルフ方式なので、こちらもセルフ方式のお店。賑わっているようです。讃岐うどんのお店ですが、おでんがメニューにありました。システムは、香川県にある讃岐うどんのお店のように、天ぷらを取ってうどんをオーダーして最後に料金を払う方式です。私はヘルシーに「サラダうどん(税別640円)」というのがあったのでそちらに。野菜たっぷりで、タレというかドレッシングというか、味が3種類から選ぶことが出来、私は生姜風味だったかな?にしました。ように各店舗ごとで製麺しているわけではありませんが、コシがあってモチッとした食感。普通盛りでしたが食べ応えがあります。あと、天ぷらの「げそ天(140円)」を一つ。丈夫な歯を持っている私でも苦戦。衣のみ口の中に消え、ゲソが裸状態になっても噛みきれず...。^^;妻は、こちらの期間限定「牛肉と玉子うどん(税別640円)」を頼んでいましたが、味付けが少々甘かったようです。個人の好みなので、甘めの味付けがお好きな方は食べてみてください。いつまでの期間限定かわかりません。フードコートにあるお店なので、手早く食べるには適したお店でしょうね?ご馳走様でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。よしの」讃岐うどんと金沢うどんをプラスしたうどんうどん好きな私ですが、柔らかいうどんとコシの強いうどん、どちらが好きか!?答えは「両方」です。(笑い)まぁ、最近、柔らかくてもコシがある、的なうどんが好きです。よしの」は、そんな讃岐うどんのようなコシを持ちながら、金沢うどんののど越しのいい柔らかさを兼ね備えたうどんを食べさせてくれるお店です。coffee)」に行く前に、近くでランチを食べようと検索して見つけたお店なのです。外観は讃岐うどんの本場、香川県にでもありそうな製麺所併設のセルフのうどん屋さんの趣です。中はこちらのカウンター席と、こちらの小上がり席。それと我々が座ったテーブル席。セルフ店ではなく、普通のサービス形式のお店です。営業時間はランチタイムのみ。こちらは本場香川のスタイルです。それもそのはず、オーナーの方は本場香川でうどん修業をされていて、自家製麺の手打ちうどんを食べることが出来るのです。私はこちらのメニューに書かれていた「選べるうどんと天ぷらのセット」を頼むことに。暑くなってきたので、うどんは冷たい「ざるうどん」を。天ぷらはこちらの「ちくわ天」をチョイスしました。これで900円のセットとなります。サクランボはサービスです。ありがとうございます。ちくわ天には海老ちくわとタコちくわの2本付いてきました。きれいなピンク色した海老ちくわと、ミンチしたタコが入って食感がいいタコちくわは、本場の香川県観音寺から取り寄せているようです。ちなみに香川では練り物のことを「天ぷら」と呼びます。肝心の「ざるうどん」のほうは、讃岐より細めで、確かにコシは讃岐うどんよりはだいぶ柔いけれど、その分のど越しもよく柔らかさと弾力がバランスとれた状態で楽しむことが出来るうどんでした。あと、プラス100円で「だしごはん」も頼みました。「だしごはん」は、かけ出汁で炊いたご飯のことで、ほんのりだしの風味がいいご飯です。妻が頼んだのは「カレーうどん(920円)」です。野菜もたっぷり入った美味しいカレーうどんだったようです。私の頼んだ「だしごはん」とも相性がよかったそうです。お客様は金沢学院大学の学生や地元の方でしょうね?ある意味山あいのこの場所で美味しいうどんが食べられるのはうれしいことです。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。大島」に変わった「うどん県香川」高松の人気店でしっぽくうどんたかが「うどん」!されど「うどん」!香川県に行くと「うどん県香川」は奥が深い!と感じます。私が住む地元小松市はうどんで町おこしをしていますし、私自身もうどんが好物なので、うどんに関しては県外に行っても気にかけています。シンプルに小麦・塩・水の3つの素材だけで作られる「うどん」。素人目には味はどこも変わらないのでは?と思ってしまいがちです。一部のお店だけは他と味が違う!と感じることもありますが、まぁ、他のお店はそれほど驚くほどの味の違いを感じません。香川県のうどんは、行く店々にうどんの顔、個性があると感じます。「うどん」とは、少し科学的に書くと小麦粉の2種類のタンパク質「グルテニン」と「グリアジン」が、水分子と結合し「グルテン」になり、弾性と粘りのある「コシ」を持つようになるのですが、この「うどん」を打つ時の個性が香川のお店ごとにこだわりがあるのだと思います。大島」は、これまで香川で食べた「うどん」の中では一番細い部類に入るお店です。お店のご主人が年齢から引退するということで、この場所からも比較的近いところにある「大島うどん」の弟さんが、店を閉めるのはもったいないということで跡を継がれています。大島」に変えています。人気のうどん店で、お昼時は順番待ち覚悟のお店なのです。こちらの写真は食べ終わったあと写した写真ですが。私がお店に着いた12時過ぎは10数名の順番待ちが出来ていました。有名人のサインなども掲げられています。こちらで天ぷらなど惣菜類を取ると同時にうどんをオーダーして料金を支払ってから、ダシと薬味を別な場所に移動してかけて席に着きます。私はちくわの天ぷらを一つと、入口に掲げられていた「しっぽく始めました(冬季限定)」の文字に魅かれて、そちらをお願いしました。「しっぽく」といえば長崎の「卓袱」を思い出しますが、ここ香川では冬の間家庭で食べる郷土料理として知られています。大根・にんじん・里芋・鶏肉・しめじ・油揚げ・こんにゃくなど盛りだくさんの種類が入っています。このあたりはお店や各家々で違うようです。ダシは、イリコとカツオのバランスがいいタイプでした。かけうどんは別な場所でダシを掛けますが、しっぽくうどんは一緒にかけて出されます。煮込み汁として他の調味料を加えているのかもしれません。うどんは、讃岐うどんとしては細めの麺でした。しなやかなコシのうどんで、ほど良い弾力で好きなタイプです。一緒に行った人は、かけうどんと、コロッケ(50円だと言っていましたが安いですね!?)、おにぎり1個を食べていました。本当はシンプルなかけうどんを最初食べるのが筋かもしれませんが、「しっぽく」の誘惑に負けてしまいました。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。餃子の街で讃岐うどんを食べる「讃岐うどん太一」カレーうどんはつけ麺タイプでコシ抜群のうどん宇都宮という街は本当に餃子の街にふさわしく、駅周辺だけではなく至るところに餃子のお店があります。その関係かわかりませんが、ラーメンや中華のお店も多くあって、滞在中はついついそんなお店ばかり行くことになってしまいました。そこで最後のランチぐらいは別なものを食べたいと思い、うどんを食べに行くことに。今回お邪魔した「讃岐うどん太一」は、宇都宮では人気のうどん屋さんらしく、独立した立派な店構えです。讃岐うどんを食べさせてくれるということで、どんな讃岐うどんなのか興味深々で伺いました。営業時間はランチの11時から15時まで。麺がなくなったら閉店という本場香川スタイルです。香川のうどん店で修業されたようで、もちろん自家製麺です。私たちが行ったのは、まだ11:45頃だったのでお客さんは3組ほどしかいらっしゃいませんでした。店内は明るくてきれいです。値段はそれなりで香川価格ではありません。^^;本場で讃岐うどんを食べるときは、シンプルなかけうどんを頼むのですが、こちらではかけうどんも780円!ぶっかけもシンプルなうどんのみの設定がありませんでした。何となく、今回の出張では餃子やラーメンばかり食べていたような気がするので、ここではカレーうどんを頼んでみることにしました。私が頼んだのは「海老付きカレーうどん」で1,280円という少し高めの値段設定です。出されたのがこちらです。上品な衣をまとった小海老の天ぷらと、ご覧の下にはゴボウの天ぷら(と言っていたような気がします)だそうで、薄く細くスライスしたゴボウで軽い食感で揚げ方もうまい!いい天ぷらの技術を持っているようです。真冬ですが枝豆が付いていました。うどんは二段階熟成仕込みで作られていて、コシが強くてモチッとした食感が特徴の麺でした。そのままうどんのみ食べてみます。小麦の風味が鼻に抜ける感じで美味しかったです。カレーはバラ肉たっぷり入った粘りのある感じで、スープというより、うどんを入れてからめて食べる感じです。うどん屋さんのカレーのようにのど越しツルリ!というわけではなく、よく噛んで食べます。一緒に行った人は、一人は「釜揚げうどん(780円)」。こちらのお店の780円という値段を考えると、丸亀製麺の釜揚げうどんの並が290円で食べることが出来るのはある意味凄いことです。ちなみに香川では、もちろんお店によって違いはありますが、小で250円から350円くらいでしょうか?もう一人は「肉汁うどん(880円)」を頼んでいました。こちらもつけ麺タイプです。このお値段は良心的?宇都宮でこれだけ美味しいうどんを食べることが出来るとは思いませんでした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。本店」10年ぶりに訪れ2次会で天ぷらをつまみに飲み、そして締めのうどん高松の夜。後から合流してくるメンバーと一緒に2次会へ。調べたら営業が20:30終了ということで、20時過ぎに電話を入れて大丈夫か確認した上でお邪魔しました。高松のうどん屋さんは、昼の営業までのところが多いのですが、このあたりは高松でも繁華街で飲み屋街でもあります。そのため20:30まで営業しているのです。ここへは約10年前に一度行っています。その時は一人で「ちゃんぽんうどん」なんてのを食べていますね。1982年創業という、昔から人気のお店です。いえば大阪駅前第3ビルの地下2階の飲食店街にもお店がありました。こちらでも「ちゃんぽんうどん」を食べています。^^;終了間際、2組のお客様がいらっしゃいました。懐かしの「ちゃんぽんうどん」もありました!770円と10年前から50円値上がりしています。入って即ラストオーダーだったので、まずは生ビールを頼んで、おつまみ系と締めのうどんを全部オーダーします。おつまみは天ぷらの盛り合わせを2つ頼みました。添えられていた抹茶塩で食べます。あと、後から合流した人は「たこ天うどん(700円)」を頼んでいて、たこ天が別盛りだったので、こちらもおつまみにして飲みました。うどんは温かいのと冷たいのを選べ、彼は冷たいうどんです。あと、「けいらんうどん(550円)」を締めに頼んでいます。「けいらんうどん」は京都のうどん屋さんでメニューにあるうどんで、ようは「あんかけ卵とじうどん」ですね。うどん自体は細めのもので、のど越しを大切にしていると思いました。熱々の餡と一緒で、これからの寒い季節にはうってつけのうどんです。087-831-320411:00~15:3017:00~20:30水曜休(祭日の場合は振替あり)気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。