酒しょうゆ【作り方】キャベツは、芯のところに包丁を入れ、葉を1枚ずつはがす。(この時、キャベツ本体とはがしたい葉の間に水道水を流し入れ、水の力ではがすと破れずにきれいにはがれる。)葉を芯の方から軽くゆでてやわらかくし、ザルにあけておく。さめたら、葉の芯のところをそぎ切りにし、みじんにしておく。玉ねぎ、にんじん、しいたけ(なくてもOK)をみじん切りにし、玉ねぎは軽く炒めておく。ボールにひき肉(ここでは豚と鶏を合わせたものを使用)、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、みじん切りにしたキャベツの芯、卵、塩、こしょう、ナツメグ少々を入れ、よくこね合わせる。キャベツの葉を広げ、葉の枚数に等分したひき肉を包む。適当な長さに折ったスパゲッティを楊枝代わりにして、包んだキャベツの葉の最後のところを止める。鍋にロールキャベツを並べ、ひたひたの水とコンソメの素を入れ、ふたをして煮る。中まで火が通ってキャベツが柔らかくなったら、煮汁に酒、しょうゆで味付け、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。豚肉(...お弁当にも使える豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」のレシピ豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。...ある日突然大好物に!登録されている記事はございません。魚介料理のレシピ「あじの酢〆」です。