越州には、というより朝日酒造のお酒としては珍しい、甘口のお酒です。春を彩る華やかでやわらかい香味はまさに桜を思わせる上品さ。さわやかな甘口で心地よい春を感じてください。春らしいピンク色のラベルは、越後の門出和紙です。「蘇芳(すおう)」という自然の染料できれいに染められていて、見た目からも、桜咲く春の季節を感じさせてくれます。冷酒から常温はもちろん、ぬるめの燗をつけても美味しく召し上がっていただけます。・アルコール度数を下げても、薄いと感じさせない。・それでいて飲みやすい。そんなお酒にするため、朝日酒造は原料米を見直すところから始めました。たどり着いた、種もみしか残っていない状態から復活させた「千秋楽」。名前の通り一年でもっとも遅い時期に収穫期を迎える品種です。冷えても硬くなりにくく、もろみの状態で米がよく溶けてくれます。ふくらみのある、やわらかい口当たりになります。香り抑え目で、なめらかさを感じさせてくれます。発売延期のお知らせ(2019.02.26)剣一郎の酒、窪松原の酒。