∟レシピコラボ商品&OEMお肉は熟成させることにより、味やコク、香り、軟らかさ、舌触りなどが良くなり、美味しくなります。スギモト独自の「氷温®熟成」とは、通常の熟成とは何が違うのでしょうか?平均マイナス1°Cでもお肉を”凍らせない”独自の技術で長期間の熟成が可能!氷点下の熟成により、鮮度抜群!フレッシュな味を食卓へ!独自の旨味と柔らかさが、お肉料理の調理法を無限大に!「氷温®熟成」で注目すべきは、熟成庫内の温度。エイジング(熟成)は1〜3°Cの温度で行われるケースもありますが、スギモトは摂氏0°C以下で食品が凍らずにいられる温度「氷温」平均マイナス1°Cにこだわっています。徹底した「氷温」での熟成によって、鮮度を保って安全に熟成をさせることができ、通常の熟成よりもさらに、甘みがあり、雑味の少ない上品な仕上がりのお肉になるのです。TOP公式アプリアルバイト採用情報ページトップ。