Soßeドイツの緑のソース/グリーンソースにいろんな種類があります。このグリーンソース(緑のソース)は5月から9月まで日本でも簡単に作れる「冷やしソース」。日本の緑野菜(水菜など)を使って、気軽にできるソースです。緑のソース(冷たいソース)ドイツ家庭料理・緑のソース。日本でも気軽に作れる簡単なドイツ式【緑のソース】です。日本のハーブ(海外でジャパニーズ・パセリの名を持つ)水菜使用。作り方ハーブを洗って、すべての7種類のハーブ(茎も)みじん切りにする(ミキサーで撹拌でも大丈夫)ヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、塩こしょうを加えて混ぜる。ゆで卵をみじん切りにして、加えて軽く混ぜる。ゆでたジャガイモ、ゆで卵、魚、牛肉等に添えて食べる。ハーブがセットで販売されています。値段は大体2ユーロ〜5ユーロ(300円〜)程度。ドイツでは7つのハーブを使うことが多い。ヨーグルトの代わりにサワークリームも使えます。フランクフルトの緑のソースにディルは一切使われておりません!フランクフルトで育ったハーブを使用しない限りは『フランクフルトの緑のソース』と言えません。好みに合わせて、ハーブの量とヨーグルトとマヨネーズの割合を変えてみると新しい味が生まれます。美味しく食べられる組み合わせは卵やゆでたジャガイモの他に、焼肉、青魚にもよく合うソース。