SALON」を、4月24日から5月5日まで東京・六本木に期間限定オープンする。4月11日から予約受付開始。2019年は、日本で開発した初のフレーバーである「グリーンティー」の強化元年に位置付けており、同サロン出店は大型プロモーションを投じ徹底育成していく取り組みの一環。五感をフルに活用してハーゲンダッツこだわりの抹茶が楽しめる“エンターテインメント型コース”(6品)を提供する。SALON」内観イメージメニューは人気フレンチレストラン「L’AS」の兼子大輔オーナーシェフが監修。グリーンティーアイスと炭酸水を組み合わせライムを合わせたカクテル(ノンアルコール)でスタートし、「フォアグラのクリスピーサンドグリーンティーフレーバー」「3種の濃さの抹茶ティラミス」など“驚きや感動の6品”を一皿一皿丁寧に客席へ届ける。店内は抹茶の緑を基調とし高級感ある洗練された空間を演出。営業時間は11時~22時30分(1時間入れ替え制)、価格は税込み2900円。予約枠の席のほか当日来場者枠の席も用意する。「グリーンティーとライムのカクテル」(ノンアルコール、上)、「3種の濃さの抹茶ティラミス」(左下)、「至福のハーゲンダッツグリーンティー」(右下)日本市場向けフレーバー第1号である「グリーンティー」に今年は大型プロモーションを投じ、現在、同社ミニカップアイスの人気ベスト3のポジションから、1位のバニラ並みの大きな商材へ3~5年かけて押し上げていく考えだ。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。