山下ミツ商店の山下浩希です。先日から試作を繰り返していた「とうふ饅頭鍋」が完成しました。明日からめいてつ・エムザ店で販売します。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。商業界ゼミナールに何も解からないまま記州陽子さんの下で会場係のお手伝いをしながら講座を聞いたり少人数の討論会などで学ぶうち、たくさんの出席者が真剣に学んでる姿を見てこれは凄い会だと体が身震いしました。同時に売店で販売されていた商業界の故倉本長治主幹の商人要道や岡田徹先生の詩集を夢中になって読みました。岡田先生の詩集の中には「小さな店であることを恥じることないよその小さなあなたの店に人の心の美しさを一杯に満たそうよ」と書かれた詩もありました。この詩は小さな田舎の豆腐屋であることにコンプレックスを持っていた私には励みになりました。(今思うとコンプレックスを持ってた事自体が恥ずかしい事です)(写真は商業界会館1回ロビーの壁に彫られたものです。)商業界って凄いぞ!ここで自分も勉強しよう!このゼミナール出席がきっかけで毎年通うようになり同友会にも入会し尊敬できる先輩方の下で学び続けることになりました。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。毎年1月の最終日曜日は白峰のお隣、勝山市の本町通商店街で「年の市」です。私どもにとって1日1ヶ所での売り上げが最も多いのがこの「年の市」です。「年の市」は朝が勝負です。午前9時から午後3時までとなっていますが私どもは5時に白峰を出発し5時半からテントを張り準備をして7時には開店します。今日は天気も快晴で絶好の「年の市」日和です。今回は豆腐の販売だけでなく湯豆腐をその場で食べていただきました。「とうふが美味しいね」とたくさんのお客様に言っていただきました。そんな一言が我々の励みになります。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。ゼミへのお誘い山下ミツ商店の山下浩希です。映画「てんびんの詩」と竹本先生の講演で手のひらを返したように仕事(商い)に対する気持ちが変わった私は純粋にお客様に向って仕事をするようになりました。上げ構成比、競合店の売価・・・等、気にせず仕事をするようになりました。季節は夏も終わった9月ごろ80歳近くになって未だ現役で豆腐作りをしていた祖母ミツが「疲れたから辞める」と言い出しました。それを聞いた私は「じゃ、俺がやるよ」と家業の豆腐屋を継ぐ決心をしたというか言ってしまいました。9月末日付けでマルエーさんを退社し翌日から山下ミツ商店に入店(当時は株式会社でもなく個人商店で私は母の扶養家族扱い)しました。豆腐製造販売だけでなく酒類や生鮮以外の食品、お菓子や長靴まである田舎特有の何でも屋でした。1日の客数数十人、売り上げも数万円、「これから俺はどうなるのかなー」「一人ぼっちは寂しいなー」等と思っていた翌年の夏、鶴来の高田醤油醸造元の高田良太郎さんが「金沢で商業界ゼミナールがあるから一緒に参加しない?」と誘ってくださいました。「商業界ゼミナールって芝寿しの社長が運営委員長をした?・・・」「僕みたいな田舎の小さな店でも出席して良いんですか?」等、今思うとどうでも良いことを変に気にして少しためらってしまいました。高田さんが「そんな事気にしなくていいよ。みんな最初は小さかったんだよ」と熱心に誘ってくださり出席する事になりました。ゼミまであと10日位に迫ったある日、高田さんから「ゼミの実行委員が足らないので山下君手伝ってよ」と電話がありました。ゼミ当日、何も知らず初めて商業界ゼミナールに出席するのにゼミの会場係の腕章を付けて記州陽子さんというお花屋さんを経営する美しい人の弟分になりお手伝いをしました。そのまま入会するのです。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。市屋苑(いちおくえん)山下ミツ商店の山下浩希です。アグリーシステムの楓原さん(写真前列右の円広似の人)と3人で世田谷区用賀の市屋苑(いちおくえん)という串焼きの美味しい店に行ってきました。2年前に店長の鈴木健(写真前列左)さんの著書でこの店を知り、ヤマト醤油味噌の山本社長とみつばちの詩工房の矢野社長と初めて行きました。本当はその時に中川さんも一緒に行く予定でしたが風邪を引き行けず今日になりました。市屋苑という名前の由来は鈴木さんが前職時代一億円を賭けたイベントを企画した事とその会社が結果的に一億円の負債を抱えて倒産した事にちなんで?付けたそうです。市屋苑はいつ行っても満席の繁盛店です。隣のテーブルのお客様を鈴木さんが紹介してくれて豆腐やお米、卵の話で盛り上がりました。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。秦宗基さん山下ミツ商店の山下浩希です。日本橋高島屋さん閉店後、黒沼のお母様秦宗基さんと一緒に食事をしました。お母様はお茶の裏千家の師匠で「秦宗基」という名前を名乗っておられます。秦さんとは20年近く前、白峰の商工会の人たちと池袋の西武百貨店さんの地下に出展させていただいた時みんなで黒沼の実家へ行こうという事になり以来、上京した時にはお邪魔させていただき為になるお話しをしていただいております。今日も食事をしながら話も途切れず楽しい有意義な時間を過ごせました。店を出て駅まで歩く時も私等が後を歩くほどのペース、「お母さん、お幾つになりました?」と聞くと「80になっちゃった」と言われ若さにびっくりしました。いつまでもお元気で御活躍をお祈りします。本当は食事をした店の中で写真を撮りたかったのですがうっかり忘れ外で撮りました。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。加賀百万石と北陸の味めぐり山下ミツ商店の山下浩希です。今日から31日(月)までの6日間東京日本橋の高島屋さんで「加賀百万石と北陸の味めぐり」というタイトルの物産展に出展しています。まで白峰に居たのですが現在は東京に住み弊社スタッフとして4月までの関東地区デパートさんでの販売を仕切ります。今日もたくさんのお客様が来てくださいました。埼玉県越谷市の(株)柏屋さんの横川社長のお姉様、墨田区の痛くない注射針で有名なスーパー町工場(株)岡野工業さんの岡野社長の娘さん等も来て下さいました。岡野社長の娘さんは後で電話をわざわざ下さり焼きいなりを絶賛くださいました。これを励みに頑張ります。strong>人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。故倉本長治主幹のデスク山下ミツ商店の山下浩希です。セミナーハウスから所用で商業界の高岡さんに電話を入れると「今どこにいるの?」と聞かれ「実は商業界の近くにいます・・・」「じゃ、お昼一緒に食べようよ」と誘われ御馳走になり商業界会館の中を案内いただきました。写真は故倉本長治主幹のデスクです。例会の最初に長治主幹の著書を全員で輪読しています。この部屋で長治主幹は著書の原稿を執筆していたのです。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。六本木ヒルズ山下ミツ商店の山下浩希です。明日からの日本橋高島屋さんでの催事の設営の為東京です。私は東京ではいつも母校である大阪経済法科大学の東京セミナーハウスに泊めてもらっています。歩いて数分の所には東京タワーや商業界会館があります。その9階の部屋からあの「六本木ヒルズ」が見えます。38階はどのあたりか判りませんが気になります。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。サイトウ・コーポレーションさんを後にし斎藤専務と小栗専務と3人で斎藤専務の中学時代の同級生がやっておられる居酒屋に行き語り合いました。写真はそのお店(お店の名前を忘れてしまいました)の湯豆腐です。昆布だしと鶏肉で煮た豆腐を温めたねぎと醤油でいただきます。豆腐はどれだけ食べても飽きません。飲んでる最中テレビで「堀江社長逮捕」のテロップが・・・。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。日記(株)サイトウ・コーポレーションさん山下ミツ商店の山下浩希です。小栗商店を後にし次は(株)サイトウ・コーポレーションさん訪問です。サイトウさんは4年前埼玉のもぎ豆腐店さんの御紹介でお取引が始まり斎藤専務が担当してくださり今日に至り、今日初めて訪問しました。お母様が書かれた額が飾ってありました。歳豊仍節儉(としゆたかなるもなおせっけんす)・・・豊年の年も尚、節約を守る、富ても尚儉なれ人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。豆腐(有)小栗商店さん山下ミツ商店の山下浩希です。(株)サイトウ・コーポレーションの斉藤専務と(有)小栗商店さんの工場見学をさせていただきました。目的は油揚げの品質向上及び安定と量産化です。小栗専務と思い当たる事全てを話しアドバイスをいただきました。自分や社員だけで頭を抱えて考えるより社外の方にアドバイスをいただくと思いつかなかった角度からの指摘もあり為になります。来月には小栗専務に白峰に来ていただき直接御指導いただきます。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。朝、昨日から店頭対面販売をさせていただいている東京ストアー新庄店さんの売り場に立ち、昼に故障した車を自動車会社さんに預け金沢駅から空港バスで小松空港へ、小松空港から羽田に飛び地下鉄で浅草へ、浅草から東武線で群馬県の館林へ、館林駅で私どもに豆腐の容器やパッケージのシールを納品してくださっている(株)サイトウ・コーポレーションさんの斉藤専務御夫妻が迎えてくださり明日工場見学させていただく(有)小栗商店さんの小栗専務御夫妻と会食しました。小栗専務は3年前斉藤専務と一緒に白峰に来られ以来御指導いただいています。今回はこちらがあるテーマを持ってお伺いします。会食中の話題も当然そのテーマです。明日の見学が楽しみです。人気blogランキングへ←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。「てんびんの詩」の上映に引き続き竹本幸之祐先生の講演がありました。売らないのだ」でした。私はその講演が始まるまで竹本幸之祐という人がどういう人なのか全く知りませんでした。司会者が竹本先生のプロフィールを紹介し竹本先生が石川県の高松出身でこの映画の製作をした方だと知りました。竹本先生のお話はかなり厳しくスーパーで働く自分には胸を何回も突き刺される位こ応えました。食品には厳しく、加工食品に於いても使用されてる原材料や添加物にまで話が及び「いいかげな食品を売って何がお客様の健康だ!」と大きな声で叱咤されました。全国の小さくても頑張っておられれる店の話(後で映画化される和菓子屋さんや魚屋さん)もされました。「てんびんの詩」と竹本先生のお話でマルエーさんでの仕事に意欲を無くしかけていた私は商いというものの素晴らしさを知りました。講演会が終わり竹本先生の著書を買いサインをしていただきました。幸之祐」と書いてくださいました。単細胞の私はその気になり「明日からこの仕事を頑張ろう!!」と拳を握りました。サインをいただき舞い上がった私は文教会館から近くにある丸の内駐車場まで走って行きました。別に帰りを急いだわけでないのに・・・。(ギターリストの高中正義が中学の時、「ビートルズがやって来たヤァ!ヤァ!ヤァ!」を観て家まで全力で走って帰ったと本で読んだ事があります。それと同じです)竹本先生のお話で「てんびんの詩」には商いというテーマともう一つ子育てというテーマがあると教わりました。商家の世継ぎとしてチャレンジした大作少年、「俺を当てにせんといて」と言って豆腐屋を継がずマルエーさんに就職した私。その時初めて祖母と母が営んでる家業の事が気になるようになりました。感動したよ」と一人興奮して話しまくりました。商いの素晴らしさを知り、その世界に身を置けたことに幸せを感じ、その日から私は初めてお客様に向って仕事をするようになったと思います。1985年2月14日、「てんびんの詩」に出会いました。今、当時を振り返りながら大阪先進スーパー視察に選ばれなかった事に運を感じます。