7月だというのに連日暑い日が続いております。体調管理がむずかしいですね。水分補給と適度な休憩が大事になります。無理をしないで乗り切りましょう。そがべシェフのお料理教室がありました。贅沢なウニのクリームソースです。色とりどりの野菜をたくさん食べられる夏らしいサラダです。モッツアレラチーズと大粒のブルーベリーがアクセントになっています。ドレッシングを作るときにビネガーと塩をよく混ぜるのがポイント。これが意外に多いのですがしっかりと味がついて美味しくなります。気持ちを強く持って味付けしてみてください。牛肉を焼く場合も、お肉とフライパンの間に油を入れながら焼くことできれいに焼けるそうです。牛肉がたっぷり食べられるサラダなので、夏の暑さにも負けないパワーがつくと思います。本当に贅沢なメニューですが普段でも取り入れられそうなポイントをたくさんシェフが教えてくださいました。手で葉の部分だけをちぎってソテーにすることで驚くほどおいしく仕上がります。バターを色づくまで熱してから一気にソテーすることで水分も出ることなくきれいに出来上がります。ウニのソースもブランデーでフランベすることでとても良い香りになります。ホウレンソウのおいしさ幸せな1品です。そがべシェフのわかりやすいお話が、やってみようかなという気持ちにさせてくれます。皆さんもぜひ1度参加してみませんか。次回のお料理教室は10月になります。ご連絡は、さくら住宅まで。TEL:045-895-4321場所はさくらラウンジです。メッセージを入力してください。