タラは脂肪分が少なく低カロリーな魚です。身が柔らかく消化も良いですので、離乳食や高齢の方、胃腸の調子が悪い方にもお勧めの魚です。柔らかい身は調理前に塩でしめておくと扱いやすくなります。作り方タラは塩、酒、生姜汁をかけてしばらくおきます。ごぼうはささがきにして、酢熱湯でさっと茹で、にんじんはせん切り、しいたけは石づきを取って薄くスライスします。フライパンにゴマ油を入れて、(2)を炒め、バットに広げて冷まします。白味噌に酒を加えてのばし、マヨネーズも加えます。(4)に小口切りにした青ねぎと(3)を加えて混ぜます。(1)の水分をとって、フライパンにサラダ油を加えて表面がキツネ色になるまで焼きます。(6)に(5)をのせて、ガス高速オーブンで焼きます。8分)<野菜添え>れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢水につけておきます。にんじんは1cm厚さに切り、梅型で抜きます。さつまいもは5mm厚さに切ります。白ねぎは1本を8等分に切ります。ししとうは軸を切り穴をあけておきます。(8)、(9)、(10)、(11)の水分をとり、サラダ油と塩をまぶして、ガス高速オーブンで焼きます。8分)最後の3分で(12)を加えて焼きます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。