FOODIE(フーディー)Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。1階にドライフルーツ&ナッツショップ「メデリュ」がオープンしました。店頭に並ぶナッツやドライフルーツはどれも大粒で色鮮やか。今回はショップにお邪魔して、担当の三浦杏栗さんに美味しさの秘密やユニークな食べ方のアイデアを聞きました。大粒のナッツ、フルーツのピュアな美味しさにびっくり店頭に並ぶ、ガラスのジャー。カシューナッツや松の実などのナッツや、なつめや干しぶどう、クコの実などのドライフルーツ、さらには生姜チップスといったドライ野菜がぎっしりと並べられ、鮮やかな色彩にも目が奪われます。ナッツはビッグドロップ(大粒)のみを厳選しているこだわり。「ナッツは毎月少量ずつ航空便で届きます。石窯でじっくりと低温ローストすることで、豆の甘みとうまみをしっかり引き出し、香ばしく仕上げました」ドライフルーツは、セミドライでやわらかく仕上げているのが特徴。「フルーツは品種によって糖度が違うので、ドライにするのに適した品種を選んでいます。水分が抜けてうまみが濃縮するので、噛むほどに美味しさが味わえますよ」ジャーに入っているナッツやフルーツは量り売りが可能。100gなら3種類、200gなら6種類をこの中から選び、オリジナルブレンドを作ることができます。「私は、全種類の試食をおすすめしています。みなさん、普段食べているナッツとの違いに驚かれますね。ビジュアルもステキな3品それでは、「メデリュ」の商品の中から、三浦さんイチオシの3品をご紹介してもらいましょう。1,782円(税込)2日間かけて乾燥させた季節のドライフルーツを、5種類ブレンド。フルーツは季節によって変わるため、夏はメロンや桃などが登場します。1,944円(税込)体に優しい素材を10種類ブレンド。ヘーゼルナッツ、くるみ、アーモンド、焼きひよこ豆、黄金の苺、クランベリー、干しぶどう、トマト、かぼちゃの種、生姜チップスが入っています。焼きひよこ豆は、ホクホクした食感がなんとも美味!「生姜のチップスは黒糖、シナモン、クローブで味付けしています。1,512円(税込)テレビなどで取り上げられ、スーパーフードとして現在注目を集めているのがこちら「黄金の苺」。食用の西洋ほおずきを乾燥させたものです。ワンランク上の楽しみ方ナッツやドライフルーツといえば、ヨーグルトに入れたり、グラノーラの具材として活用したりするのが一般的。それ以外にもおすすめのアレンジ法があればぜひ知りたいものですよね。そこで三浦さんに、プロならではのユニークな食べ方を聞いてみました。「あんずやなつめ、白いちじくなどの大ぶりの果実に、クルミやアーモンドなどお好みのナッツを挟むと、おもてなしのアぺリティフに最適です。カマンベールチーズの上に、お好みのナッツやベリーをトッピングしたものもシャンパーニュによく合うのだとか。した上質感漂うアレンジが楽しめるのは、見た目も美しい「メデリュ」だからこそ。これまでのドライフルーツやナッツのイメージが一変するリッチな味わいを、ぜひ一度体験してみて。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。「メデリュ」のブランディングも担当。商品パッケージも三浦さん自らデザインしている。1階=シェフズセレクション/メデリュにてお取扱いがございます。伊勢丹オンラインストアでは、<メデリュ>の一部商品をお取り扱いいたしております。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。手土産レシピ閉じるFoodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。MITSUKOSHI。