weblogフードコーディネーター、フードスタイリスト野口英世のウェブログ。活動情報から簡単スピード料理&お菓子レシピ、キッチンツール、テーブルウェアなど暮らしと興味の色々を載せています。気軽に声もかけてください。最近、何だかバタバタ。ブログの更新も滞り、すみません。仕事や来客、自宅での打ち合わせなど、かなりの料理やお菓子を作っていますが、多分、作る過程が楽しく、そこで満たされてしまうのがいけない(さすがに仕事中は撮れません。先に内容を出してしまうのはNGだから)。それに仕事関係者やゲストに美味しいと喜んでもらえたら、それで十分、OKとなってしまうのもいけないですね。撮れるときは記録に残して、少しはブログに・・・とちょっと反省です。えぇ関係者よりプチ催促が(笑)、もっと意識します!では、しばらくのつれづれネタ。iPhoneで焼き立て米粉パンを撮ってみたところ。最近、朝食用にパンを焼くのがプチブームです。仕事で米粉をいっぱい使ったので、米粉パンがメインなのですが、でも米粉のパンは発酵が一回でいいので、短時間で作れてラク!パン生地に向かう時間は思考の整理に充てたり、ちょっぴり無心で臨めるのもいいですね。昨日はある先生のご自宅兼オフィス(クリニック)で、あるメソッドに則った料理(立食パーティーフード)を作らせていただきました。日頃、お世話になっている編集者さんからの依頼で急遽携わらせていただいたのだけれど、こういったケータリング的仕事ははじめて(私はプライベートや仕事関係者を除いて、一般の方が口にする料理制作はほとんどしません、撮影絡みがほぼメインです)、私でいいのか、果たしてできるのか、と微妙に不安な気持ちを抱えつつ。結果は概ね大丈夫(な模様、きっと)。私の中の反省部分はかなりありますが、多くのことを学ばせていただきました。いい経験をさせていただきました。それにしても、普段よりお料理&おもてなし上手な奥さまなので、手持ちのテーブルウェアもばっちり!ご自宅はもとよりご本人も本当に美しく素敵な方でした。私は普通に楽しんじゃいました(そこはプロ意識が必要なはず・・・)。それにしても、そのパーティーにはテレビで見たことのある方もいらして、まさしくセレブな空間でした。個人的にはそのメソッドの提案者の、フランス人のドクターが喜んでくださったのが嬉しかったです。その帰り、編集者さん、カメラマンさんと帝国ホテルのダイナーで、食事・デザート・お茶。ホテルは車で行きやすいので好き。