旅情家しまちゅうの、電車バスを利用した国内ひとり旅と、目分量レシピに特化したブログ。00この日は帰りがいつもより少し遅くなったので、いつものお気に入り手抜きおつまみで済ますことに。そのおつまみというのが、納豆バクダン。手頃なお刺身に納豆を合わせるだけで、あっという間に美味しいアテができあがります。いつもはキムチとしょう油ベースの味付けにするのですが、今回は気分を変えて辛子高菜と味噌で味付け。するとこれまでにはないコクと旨味が増し、より一層日本酒に合う仕上がりに。納豆に味噌、そして高菜漬け。発酵食品の3コンボは合わない訳がない。呑兵衛殺しの旨さとともに、ちびちび日本酒を味わうのでした。今回は、たかなっとう味噌バクダンをご紹介。辛子高菜は、刻んで油炒めになったものを用意する。丼に納豆、添付のからし、味噌を入れてよく混ぜる。豪快にかきまぜて食べる。これまたレシピとは言えない混ぜるだけ料理。発酵食品の持つ旨味が合わさり、満足感のある美味しいつまみになります。納豆と味噌の相性がバッチリ。これまでしょう油で食べていた納豆ごはんも、味噌に切り替えようと思うほど旨味や濃厚さが増します。辛子高菜は油炒めにしたものがおすすめ。ごま油の香りが食欲をそそります。ごまを多めに加えると一層香りがよくなります。都道府県別indexスポンサーリンク0shimachuこんなのもあるよヒガシマルで簡単ゴーヤーチャンプルー・まぐろと香菜のコーレーグースカルパッチョ前回のレシピ更新から3週間も経ってしまいました。いうのも、6月下旬から昨日まで公私共に色々と忙しかった。研修のトレーナー養...記事を読むえびとほたての焼きカルパッチョ風・赤なすのスパイシートマ塩麹煮込み最近、魚も野菜も使うものが決まってきてしまい、メニューを考えるのもひと苦労。同じような食材でも飽きないよう味付けの雰囲気を変えて凌いで...記事を読むしまちゅう風玉子入りけの汁・長芋豚ボールの甘辛七味焼き今年弘前で初めて食べた、津軽の郷土料理けの汁。新職場に異動してもうすぐ1ヶ月。日勤の多い勤務形態にも慣れてきました。家飲みにはまって以来、すっかり作らなくなってしまったご飯もの。以前は好きで良く作っていたカレーもそんなメニューのひとつで、とんと御無沙汰にな...記事を読む手羽先と大根の青ゆず塩麹煮・釜揚げしらすと三つ葉の梅和え先日、立派な手羽先が安売りしていたので思わず手に取りました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。