透明なスープに浸ってこれまた透明なスジが。コレまたごっついウマい。ニクの出汁がスープに出し切られてる。数分おいておくと煮凍りができる、そんなこってりさ。生モツ中、一番人気だったチレ。メニュー札にチレ玉、っちゅうのがある。たまごかきかきしてずるっと食ったらもう痛風でもなんでも来い、ええ、ええ、死にますよ、死にますとなりのリーマングループが食ってる焼き物もウマそうだ。ここの「焼き」はいわゆる「焼肉」ではない。塩、またはタレで炒められる。レバーなど素材によってはニラと一緒に炒められ、それは自動的にいわゆる「レバニラ」となってでてくる。今日の散歩の本来の目的はココではなかった。次に回るべき店がある。あまりに字面がウマそうで後先考えられぬうう大きな声でガツ葱和え550えん~~と合唱コールをかけてもうた。ガツがウマいのはもはや当たり前しかしこの葱。タレまでもちろんすごい。狭くはない店は30人ほど入れるだろうか。満席の客に対してカウンターの中の2代目オーナー一人でニクを捌き、焼き、盛り付けて出す。その顔たるやまるでカミかホトケのやうである。»コメント何でか知らんけど、横浜の煮込みはマズイ。白味噌に悪くなった豚モツが煮込まれて、長ネギ、にんじん、ごぼうといった野菜もくたくたに煮込まれる。東京下町の煮込みは、横浜人にとってはすき焼にも通ずる旨さ。生ねぎのトッピングも素晴らしい。12時54分ごおおおおーそんなんスカー嗚呼。ゆわれれば横浜で煮込んだことないわあ。seikoMTDさん、よいトコロに目をつけていただきました!この葱の小口切りがすばらしいんです。生ニクを扱う店だから包丁がスゴいんだろうな。最後のガツの葱和えの白髪葱と比較するのも楽しいですうう。食べたモツ煮込みは、ここの程ではないけどかなりよかったです(長者町店)。ううむ、確かに葱の切り方まで考えられていたね。もって、調理場がオープンで、すごい清潔でした。あ~、すぐにでも戻って食べたいよー。股カーああ嗚呼~(><でも、たしかに。17時19分そうだよねえ。「ほんまサンに食べさせてあげたいねえ」って、いいながら食べてたんだよねえ。ああ、夢のようにウマカッタわー。23時53分あ、あのねー、オーナーは「三代目」だよー。09時03分この記事へのコメントは終了しました。31このブログをマイリストに追加RSSを表示する。