bar(ドゥーバー)」に久々にお邪魔しました。barさんは銀座でも珍しくフレンチ系ラム・コニャック・カルヴァドスといったスピリッツが豊富に揃っているバーです。関東にお住まいでラム・コニャック・カルヴァドス好きの方には是非おすすめしたいバーの一つですね。barさんは2017年4月で銀座に店を構えて1周年を迎えました。開店1周年を記念して、極上のお酒を出血大サービスでご提供頂きました。Rarete(ラルーテまたはラレテ)」。Lemorton(ルモルトン)はドンフロンテ産のカルヴァドスとして有名です。フロンテ産カルヴァドスなので、原料はリンゴと洋ナシのブレンドです。ルモルトンは他のドンフロンテ産カルヴァドスと比べて洋ナシの割合が高いことで有名です。※カルヴァドスの産地別特徴はコチラの記事を参照ルモルトンにはレゼルヴ6年、10年、25年などの通常ラインナップや、1972年、1987年などヴィンテージもありますが、その中でもこのラルーテは何と1890年~1910年頃の100年前の原酒がブレンドされたカルヴァドス。ルモルトンの中でも超高品位のカルヴァドスです。barで出会うことができて良かったです。ラルーテを頂きました。このレベルに熟成されたカルヴァドスは一般的なXOクラスと比較しても似て非なるものです。アルコールの刺激臭は全く感じられず、グラスから30cm離れた所でも十分に感じられる洋ナシとリンゴの香り。グラスに注ぎ、鼻から息を吸うと、思わず「あっ・・・」と口に出したくなる程の香り高さ。口に含むと、それはもう言葉にならない柔らかさ。本当にアルコール40度?と思ってしまうほどのまろやかさ。鼻から抜けていくこの上ない樽と果実の香り。アップルジュースのようにグビグビ飲んでしまえそうです。(でも勿体ないのでチビチビ飲む)いやぁ良いものを頂きました。この日はその他にもテセロンLOT29を頂きました。1周年記念出血大サービス。barでは、オーナーの横井貴久氏が長年情熱をもってコレクションされているボトルが沢山あります。ラム・コニャック・カルヴァドスなどのスピリッツをメインに扱っているバーだけあって、その種類の豊富さ、希少さは見ているだけでも心躍ります。バーでの1杯は家で飲む1杯とはまた違った時間を提供してくれますね。うーん、至高の時間です。あっという間の2時間でした。生まれ年のカルヴァドスを飲む幸せ。