“たまごそうめん”と勝手に我が家で呼んでいる料理は、そうめんの上に錦糸卵をたっぷりのせただけのもの。これがなかなか味わい深く、そうめんをぐっと美味しくしてくれます。離乳食がすすんだ娘も当時喜んで食べていたことを思い出します。錦糸たまごの作り方まず「錦糸卵の作り方」のページを参考に錦糸卵を用意し、細いせん切りにします。できればそうめんを食べる時、ほんのりあたたかい焼き立ての錦糸卵を用意できるとよりおいしくなるので、時間があれば錦糸卵を作るタイミングを合わせてみてください。※錦糸卵は冷凍できるので、まとめてつくって冷凍しておけば、そうめんをぱっとゆでるだけで作れます!たまごそうめんの作り方そうめんつゆの作り方は、手作りするのであれば「そうめんつゆの作り方」のページも参考に用意してみてください。ゆであがったそうめんとつゆを冷たく冷やし、そのそうめんと一緒に錦糸卵をたっぷりのせていただきます。大葉のせん切り、みょうがのせん切り、刻みねぎなど、そうめんにぴったりの薬味は右のリンクからそれぞれご覧ください。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。