粒マスタード(*)小さじ1~21かぼちゃは2~3cm幅のくし形に切り、レンジで柔らかくなるまで3分ほど蒸して冷やす。ミニトマトは半分に切る。ベーコンは厚めの短冊切りにし、色よく焼いておく。2グリーンリーフは一口大にちぎり、冷水でパリッとさせ水気をしっかり切り皿に乗せる。3かぼちゃを一口大に割りながら皿に乗せ、ミニトマト、ベーコンを飾る。4(*)を混ぜ合わせドレッシングを作り、サラダにかけて出来上がり。大さじ21かぼちゃは横半分に切って、3~5mm幅のくし形に切り、ラップにくるんで電子レンジ(500W)で3分間かける。オリーブ油大さじ1でかぼちゃを柔らかくなるまで炒め、みじん切りにした玉葱を加え炒め合わせる。2卵をボールに解きほぐし、塩と胡椒で調味し1を加えて混ぜ合わせる。3フライパンに残りのオリーブ油を入れて熱し、2を加えてざっと混ぜ、半熟状になったら平らな皿をかぶせてフライパンを裏返す。滑らせながら戻し入れて焼き上げる。切り分けてケチャップやチリソースを付けていただく。大さじ1~21グレープフルーツは皮の表面をすりおろし、皮と薄皮をむき半分に切る。ゼラチンは倍量の水でふやかす。水とワイン(赤/ロゼ/白いずれか)を一煮立ちさせ砂糖を加え混ぜ、ふやかしたゼラチンを煮溶かし、すりおろした皮を加え混ぜて、小さめのパットに流す。2冷蔵庫で冷やし固まったら、小さな角切りにして、グレープフルーツにかける。適量1オレンジは皮、薄皮を向いて果肉を取り出す。皮の表面を削いで細切りにし、グラニュー糖をまぶし軽くオレンジにかける。2小鍋に卵黄と砂糖を合わせ、白っぽくなるまでかき混ぜ、温めた牛乳を加え弱火にかけてとろみが出るまで混ぜ合わせワインを加える。3果肉を耐熱皿に並べ、2をかけ、オレンジの皮、ブルーベリーを散らしオーブントースターで軽く焼く。適量ペリエ適量お好みでシロップ適量1メイヤーレモン1個は果汁を絞り、1個は飾り用にくし形に薄切りにする。2グラスに切ったメイヤーレモンとミントを加えて潰す。果汁と氷を混ぜ、ペリエを注ぎレモンの薄切りを浮かべる。※お好みではちみつやガムシロップなどを加えてください。牛肉250gホールトマト缶1缶ビーツ1袋(250g)キャベツ1/4個コンソメキューブ3個サワークリーム適量1人参、じゃが芋、玉ねぎを一口大に切る。2鍋に油をひき、人参・じゃが芋・玉ねぎ・牛肉を塩コショウで炒める。3ホールトマト缶と材料が隠れるくらいの水を入れ、煮る。4ビーツとキャベツを切る。5鍋にビーツとキャベツ、キューブコンソメを入れて、30分ほど煮込む。ディルを加えると彩りのアクセントの他に、味もランクアップします。少々1ビーツを1cm角にカット。