nut)マツ科の高木。朝鮮五葉松(チョウセンゴヨウ)の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実のこと。(画像参照↓)■食文化アジア東北部、ヨーロッパ、北米大陸など世界各地に広がりを持つ。現代日本では、朝鮮半島の韓国料理や、ヨーロッパのイタリア料理における松の実利用が、比較的身近である。ヨーロッパで古来よく利用されている。朝鮮半島や中国東北部で、松の実の採取のために栽培されている。インディアンも利用していたことからインディアンの実の別名がある。他にはないピノレン酸が含まれている。<>コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化を予防してくれる。脳を活性化するとしている。高齢者や虚弱体質の人に薬膳として食べることを勧める場合がある。★昔から強壮や不老長寿などの効能があるといわれてきました。食する量に上限はありません。継続的に少量でもかまいませんので、お召し上がりください。一日あたり3〜20g程度を食前食後を問いません。・料理に混ぜたりしてお召し上がり下さい。湿気の少ない場所で保存をして下さい。酸化が進むので長期保存は避けて下さい。見た感じや触った感じでは、ちょっと堅くて、コリコリしているようんな!?食べてみるとほどよい噛み心地がありやわらかく、しっとりしています。木の実なので若干の癖があります。