ARTICLES記事一覧グルメ新橋で天国を見つけたこんにちは。ディレクターのタクヲです。天下一品のラーメンが好きなのに毎年10/1に行き忘れます。前になりますが、こんな記事を見かけました。https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/henmichieco/19-00219おいおい、なんだよここは、天国かよ・・・こんなけしからん場所にはすぐ行くしかない、ってことでほんとに行ってきました。なんとも適当な写真ばかりですが、素敵な空間であることはお分かり頂けたかと思います。席数はあまり多くないので、行かれる際は予約することをおすすめいたします。飲みながら、ツマミとして成城石井のポテトサラダと、キユーピーの深煎りごまピリ辛テイストドレッシングをかけたサラダクラブの千切りキャベツを食べるのが日課になっている麦酒です。これらは全て、ドキュメンタリー番組で見た開発の苦労話に感銘し買うようになりました。TVに流されやすい私です。キユーピーって「ユ」大きいのご存知ですか?私、知りませんでした。みなさんはラーメン食べてますか?私、平日は健康的な夕食ですので、週末の特に深夜はガッツリ重い家系ラーメンを食べたくなるわけです。深夜まで営業している店が多いのが家系ラーメンのいいところ。食べたいときはライス無料の店を攻めるのが効率的ですね。なると、魂心家か武蔵家か、はたまた二郎インスパイアか。悩んでいるこの時間も至福の時です。いえば、東京早稲田にあるのに横浜家系という店「武道家」があると聞いていました。調べてみると深夜1時まで営業、クルマで十分間に合いそう。ライスも自分でよそうスタイル、いいじゃないか。店までドライブするこの50分程度の時間が私の活力になっているのは間違いないです。普段聞かないジャンルの音楽を聴きながら...Amazonプライム最高ですね。店はだたの「ラーメン」(700円)を注文します。スープは「醤油つよい系」か。キューちゃん風漬物も食べ放題、口直しには十分だ。個人的にはもう少しこってりクリーミーなスープが好物ですが、十分美味しいです。ニンニクをいつもよりマシマシで投入。クルマで来るのはこのためでもあります。ライスにニンニク強めのスープをからめ、スープまでまくる(完食する)のが私のルーティンです。噂に聞いてましたが、マスターがかなり威勢がいい。うるさいわけではなく、お客さんの食欲を高めるために鼓舞するイメージですwそれでいて、女性客にはさりげなく紙エプロンを差し出す気づかい、素晴らしいじゃないか。家系のこってりが少し苦手な方にはちょうどいいかもしれません。1回来て一番こってりなのを食べてみよう、そんな気にさせる感じの良い店でした。さあ、帰ってガイアの夜明け見よ。麦酒グルメおいしいバターコーヒーの作り方こんにちわ!自宅に帰宅したら、2歳の長女に「お風呂に入りなさい!」と怒られました、ひなっちです。エンジニアの方と関係の深いのがカフェインですが、バターコーヒーってご存知でしょうか?コーヒーにMCTオイルと良質の無塩バター(またはギー)を加えて作った健康食でダイエット効果が注目を集めて一時期、Twitterで話題になりました。自分を変える最強の食事」です。今日は、そんなバターコーヒーいいよ!っていうお話です。・コーヒーサーバー(混ぜる時に必要。最小のサイズでよい)以上が材料と調理器具になります。調理器具は、スーパーやLoftなどで手軽な値段で手に入ります。問題は、材料の方です。ミネラルウォーター以外はどれもスーパーには売ってないのでカルディーとか、百貨店に行って手に入れることになります。女性の方が馴染みが深いかもですね。ちかくにそういう店ないよー!って方はネットで買いましょう。それと、グラスフェッドバターとか、MCTオイルってそもそもなんだろう??と戸惑う方もおられると思います。オーガニックコーヒーですが、「ふつうのコーヒーとなにが違うんだろう??」というと化学肥料とか農薬を使わないで、自然(太陽の光とか雨とか土地の土壌のみ)に栽培したコーヒーのことを指します。次に、グラスフェッドバターですが、これは普通のバターとの違いは、牛が食べているエサの違いです。一般的なバターは穀物を食べて育った牛のミルクを使って作られるのに対して、グラスフェッドバターは牧草(grass)だけを与えられて(fed)育った牛のミルクを使って、作ったバターなので、自然に近いバターです。ギーですが、これはインドを中心とした、南アジアで昔から作られていた食用のバターオイルの1つです。見た目も味もかなり濃いです。最後に、MCTオイルですが、これはココナッツなどに含まれる良質の食用油で、ココナッツオイルの上位互換みたいなものです。これらの材料を使って作っていきます。この材料の難点は一般的なものと比べてかなり高いということです。ここから作り方の説明です。作り方は至って簡単で、流石に3分クッキングとまでは行きませんが、朝いつも起きる時間より5分10分早く起きるくらいの時間があれば簡単に作れます。1.コーヒーカップ一杯分のミネラルウォーターを手鍋に入れて火をかけ、沸騰させる。2.コーヒーサーバーにオーガニックコーヒーの粉末を大さじ一杯、グラスフェッドバター10g、MCTオイルを大さじ1~2杯入れて先ほどの沸騰した湯を注ぐ。3.ハンドミキサーで全ての材料が万遍なく混ぜる。4.完成!お好みでシナモンを少量加えると味に深みが出ます。*完全に混ざることが重要なので、かならずハンドミキサーを使いましょう。その2次住むところのキッチンはちゃんとまな板が置けるといいな☆ナポリタン・ケチャップたくさん・パスタ・ウインナーかベーコン・野菜を入れたいなら細く切ってパスタは茹でておく。固めで良い油をフライパンに引いたら弱火でケチャップを炒める適当に残りを炒める途中で足らないと思ったらケチャップを足そう☆とりの唐揚げ・鶏もも肉。一口大のが売ってる・サラダ油大量・唐揚げの元。スーパーで売ってるやつ。水溶きでもどちらでも良い鶏肉は水で洗う。鍋があれば鍋で、なければフライパンに油たっぷり温度はだいたい140°Cとか。ジュワジュワいわない。福神漬けグルメ作りたいものを作るこんにちは。ハマれる趣味が見つからずこんなんじゃダメだーと悩んでいる時に限って、必ず何かを制作しているのでもしかしてコレが趣味なんじゃ...と今更気づいた今日この頃です。料理はうんざりするほど日々作っているのでやっぱり楽しくて気分転換になるのはお菓子作り!パウンドケーキやチーズケーキ、ロールケーキ、マフィン・手ごねパンなどの超庶民的なものをささやかに作っております。先日は少し趣向を変えて、とあるイタリアンレストランで飲んだ自家製ジンジャエールがとても美味しかったのでさっそく作り方をググッて制作してみました。手順はとてもシンプル。1まず、調理の前に保存容器を煮沸消毒します。溶かし、シロップを作ります。3新生姜150gくらいをスパスパとスライス。4シロップに投入して、30分くらい煮ます。大人の味がお好みであれば、ここでスパイス入れてもOK。※シナモン、カルダモン、八角とかオススメ6粗熱とって、煮沸消毒した容器に入れて完成♪7炭酸とシロップを程よい濃度で割っていただきます。ショウガは身体を温めてくれる以外にも、抗炎症作用や胃腸の調子を整えてくれるパワーがあるのでこれからの暑さにバテがちな季節にもピッタリですよ。以上、超簡単ジンジャエール作りレポでした。हैं?ナマステー!初めまして。お願いいたします!私は板橋区在住なのですが、近所にインド料理店が沢山あることもあって、週に最低でも1回はインド料理を口にしています。皆さんはインド料理というとどんなものを思い浮かべますか?やっぱり一番に思い浮かぶのはカレーでしょうか。あとは主食としてナーン(よくナンと言われますが、ほんとは長く伸ばします)とか、タンドゥーリーチキンなどがポピュラーですかね。飲み物としてはスパイスの効いたチャーイとか。写真の主食はナーンではなくチャパーティーという全粒粉のパンです。ナーンのカロリーが気になる方はこちらに変更できるか聞いてみるといいかも。東京ではインド料理店の看板を掲げている店がかなり多くありますが、大抵は上のようなスタイル、いわゆる「北インド料理」のお店が多いです。2017年以降、あちこちで見かけるようになりました。南インド料理はこんなかんじです。いろいろなおかずが盛り付けられています。英語でミールスと呼ばれています。上にパンのようなものが乗っていますが、これはナーンではありません。これらをご飯にかけ、混ぜて基本右手で食べます。サーという、米粉をクレープ状に伸ばして焼いたものです。カレーをつけて食べたり、スイーツとして食べるやりかたもあるようです。飲み物は北インドのようにチャーイもありますが、南インドではコーヒーを牛乳で煮出した、いわゆる「マドラスコーヒー」がよく飲まれるようです。金属のカップと受け皿に入って出てくることが多いんですが、すごく熱いのでカップから受け皿に移し、またカップに戻す、というやり方で冷まします。お店によってはこれをパフォーマンスとして映えるやり方で目の前でやってくれるところもあります。増えてきているとはいっても、南インド料理は日本ではまだあまりメジャーではないようで、北インド料理店でも出すようなナーンとかタンドゥーリー料理も出しているお店が結構あります。お客さんもミールスとかは注文せず、カレーとナーンのセットを頼んでいるひとが多いですね。知られるようになって南北でうまく棲み分けができるといいなぁと思います。