日本のカブトムシとは大違い。その中に燦然と輝くカブトムシ!これは食べねば。日本のカブトムシの記憶を呼び起こし、お昼をくださったラオス人に失礼がないように心して食べます。なんということでしょう。あれだけ味の難しかったカブトムシが、素直なおいしいコウチュウになったのです。「ラオス人はカブトムシを食う」の真相は「あの不味いカブトムシを美味しく感じる」でもなく「あの不味いカブトムシを美味しく料理する」でもなく「彼らはそもそもおいしいヒメカブトを食う」ということでした。