飯島達徳が書いているブログです。おすすめ銘柄のご案内、日本酒についての話、上越のこと、日々のこと...書き連ねていきます。発売開始からはや半年。確実に知名度も評判も上がってきている雪中梅の新商品。ご紹介させてください。「美守」=かつての蔵元の所在地を名前の由来に採用しています。水はもちろん蔵の敷地内の井戸水から引いています。蔵人は長く丸山酒造場で酒造りに従事してきた職人。丸山酒造場が、「地元での酒づくり」を改めて見直した銘柄であるとも言えます。純米吟醸ながら、香りは上品で穏やか。わずかに酸味と甘みを感じさせながら、飲み口は驚くほどスッキリ。雪中梅を作っている蔵元とは思えないくらい?と言ったら言い過ぎかもしれませんが、それほど従来のラインナップとは違います。人によっては、辛口と表現してもおかしくない味です。50%精米とかなりの高品質なので洗練された味わいのお酒です。発売延期のお知らせ(2019.02.26)剣一郎の酒、窪松原の酒。