三豊市内でも、ちらちらと初雪が降りましたね。車の運転など、十分にお気を付けくださいね。全体の生産量が少ないそうです。育っているということです!現在は、三野町の津嶋神社の沖合で、かき焼き用の『かき』だけを育てていて、その中からの最高級の分だけをお出ししています。みやま』だけ予約にいただいた分を、朝一番に獲りに行きます!その新鮮な『かき』は、海のうまみがいっぱい詰まっているのが感じられました!かきが苦手という方でも、美味しいと思えると思います!!!この鉄板の上で、豪快に焼きあげますよ〜かなり火力をあげて、焼いていきます!焼ける音、『パチッ』、『ジュー』、『バチン』いろんな音と匂い、煙まで楽しめます。だいたい7〜8分くらいで、焼けますかき焼きの必需品はこれ、トングとナイフやけどをしないように、トングでおさえて、ナイフで実をはずしますかき焼きの注意点とみやまの『かき』はすべて加熱調理用です。『かき』は貝の口が開いてきても、焼けていないことがあります。『かき』の表面が、つやっとしているものは、まだ生焼けですので、もう少し焼いてからお召し上がりくださいね!左が焼け頃&食べ頃・右のつやっとしている分は生焼けです。生の『かき』はぷりっとふっくらしていますが、それが焼けると、ギュッとうまみを凝縮して、こんなに小さくなります。料金には、かき焼き食べ放題とかきご飯とみそ汁がついています。お子様連れの方は、富山さんが食べた量を見て料金を決めます!子供とも一緒にかき焼きを楽しみたい方も、お気軽にどうぞ。みやまの『かき』は、なにも付けずに、そのままの味をどうぞ!もし、食べ続ける中で、ちょっと変化が欲しくなったら、レモン、醤油、ポン酢などを、ちょっと添えてみてください!店内は、ゆったりと、4名様以上のご予約で、最大5組まで。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。