2015年2月17日放送さかなクンが紹介する旬のおいしいお魚とレシピが特集されました。身がお鍋でチリチリ縮むことからちり鍋と言われるそうです。高たんぱく、低脂肪でとてもヘルシーなんだそうです。塩焼き「すごくみずみずしくて、身がふわっふわですね!」とマツコさんもびっくりしていました。内臓を取り除いたニシンの両面に軽く塩をまぶします。グリルで焼く場合は20分加熱。point火を止めた後、1分ほど放置すると、ニシンが蒸されてふっくらと仕上がるそうです。大根おろしに青唐辛子を混ぜるともっとすっきりと食べられるそうです。鯛めし●自宅でおいしくふっくらした鯛めしを作る方法お米の上に昆布を乗せて、水・酒・みりんを入れます。ウロコと内臓を取り除いた鯛を丸ごと土鍋に入れます。沸騰するまで強火で、沸騰後は弱火で10分ほど加熱します。炊き終わりにもう一度1分ほど強火にします。マツコさんは「やっぱ鯛めしうま~い!赤だし欲しいな・・・。おかわりしちゃお!鯛めしはお祝いの席に出るだけあるよね。幸せな気持ちになるよね」とのことでした。産卵前が冬なんだそうです。冬のサワラは寒ザワラと呼ばれるそうです。●自宅で西京焼きをよりおいしくするカンタンレシピ市販の西京味噌を使って作る場合point焼く前にマヨネーズと卵黄を混ぜたタレを、皮の部分にまんべんなくつける。西京味噌をつけてグリルで焼きます。刺身さかなクンでも3回くらいしか食べたことがないそうです。マツコさんは、「見た目はビントロっぽいわね」とのこと。「こっれすごいよ!めちゃくちゃおいしい」と絶賛していました。さかなクン曰く「通の間では、『刺身の王様』と言われているんです!」とのこと。マツコさんが「こ~れおいし~!!なんでもっと出ないんだろう」と言うと、さかなクンが「実はですね・・・。市場では触っちゃだめな魚なんです!」と説明していました。一度は食べてほしい!激ウマの高級魚ホシガレイ(星鰈)1kgあたり2万円くらいする高級魚なんだそうで、このホシガレイは時期を逃すと食べられない魚なんだそうです。「うま~い、うま~い!めちゃくちゃうまかった!」とのことでした。さかなクンは「身のふんわり具合はカレイと思えないくらいですね!」とのことでした。本マグロ番組では100万円くらいする本マグロを実際に解体していました。「脂がしょうゆをはじくわね!変な意味じゃなくて、いい意味で、いい油を飲んでいる感じ!」とのことでした。私もお魚がウリのちょっと高級めなところに行った時に聞いてみたいと思いました。スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。