ゆいのんキッチンホームお問い合せ資格取得レッスン予約状況イベント・コラボ今日のレッスンyuino鹿児島県曽於市の自宅でおうちパン教室をしています。趣味はパン・お菓子作り・時には料理。息抜きに、皆さんと一緒にパン作りができると嬉しいです。最初は1斤用から始めよう。あ、でも1斤ならホームベーカリーと同じだ。型と言っても、色んな素材の型があるのですね。見れば見るほど迷ってしまう。簡単に調べてみました。鉄の熱伝導率のよさと、アルミのさびにくさをもっている。使えば使うほど、油がなじんで型離れも良くなる。空焼きが必要だけど、一生使える優れもの。値段は、フッ素型よりリーズナブル。アルミニウム熱伝導性が非常に良くてサビにくいが、強い酸やアルカリに弱い。軽いので、持ち運びや作業能率が良い。熱伝導性が良くて、使えば使うほど型離れが良くなってサビにくくなるが、サビやすいので、お手入れが必要。何度も使ううちに加工が取れやすくなる。