小沢仁志NHKオンデマンドより1月24日に放送された『チコちゃんに叱られる!』(NHK)、この日のゲストは福山雅治だった。MCの岡村隆史と福山は旧知の間柄だ。自分が呼んだと誤解されることを嫌った福山に岡村が叱られたという、知る人ぞ知るエピソードである。2人は勝手知ったる仲なのだ。今回、番組が取り上げたのは、以下の3つのネタだった。「脂が乗っているとおいしいのはなぜ?」とチコちゃんに質問された福山は、「脂そのもののうまみではなく、脂というものに対して脳が多幸感を感じる」「人間はもともと脂っこいものを食べていなかった」と回答した。福山が相手だからか、いつになく優しいチコちゃん。ヒントを出すなど、らしくない態度で接する姿からは女を感じさせたが、最終的にはなんとか「ボーッと~」を発動させた。この問いの答えは、「マグロがたくさん獲れたから」である。それを聞いた福山は、なぜ自分がシャケと答えたかを必死に弁解した。「いや、だから、マグロってそんな簡単に獲れると思ってなかったから。海に行かなきゃいけないじゃないですか。シャケは帰ってくるんで。往生際の悪さを露呈してしまう福山。しまいには、岡村から「今、カッコ悪い感じになってる」と指摘される始末だ。「言えば言うほど小っちゃいね、僕ね(笑)」(福山)そもそも、脂に明確な味はない。うまみ」の5つがあり、脂はそのどれにも当てはまらないのだ。唾液によって脂の一部は脂肪酸とグリセリンに分解され、舌の「味蕾」が脂肪酸を感知すると「甘み」や「うまみ」を感じる力が増強される。「脂が乗っているとおいしい」と感じるのは、その構造が理由だ。トーストにバターやマーガリンを塗るとおいしく感じるのにも上記の仕組みは働いている。至高だな......。あと、上等なものなら、筆者はバター単体でもおいしく感じるのだけれど、それっておかしいのだろうか?あと、脂を消化吸収すると、人にとってそれは大きな栄養源になる。脂はおいしいし、エネルギー源としても有用。脳は脂を摂取すると体に幸福感を送るという。「脂が乗っているとおいしい」と人が感じるのは、それらの結果である。おまけで正解にしてもよかったくらいの惜しさ。福山も叱られ損である。ちなみに、日本人が脂を食べるようになったのは江戸時代以降の話。始まりは1810年で、この年、大量にマグロが獲れたという。脂が多くて腐りやすいので、そのほとんどは廃棄された。考案されたのが、火を通して安全に食べられるマグロ鍋だった。この食べ方がはやり、日本人の中に「脂が乗っているとおいしい」という認識が広まったのだった。『チコちゃんに叱られる!』福山雅治の往生際の悪さが露呈、壮大な番宣まで......のページです。日刊サイゾーは芸能最新情報のほか、ジャニーズ/AKB48/アイドル/タレント/お笑い芸人のゴシップや芸能界の裏話・噂をお届けします。その他スポーツニュース、サブカルチャーネタ、連載コラム、ドラマレビューやインタビュー、中韓など社会系の話題も充実。一覧へトンデモ海外ニュース世界中のびっくり珍事件をお届け。編集部のスタッフを募集しております。