日本へ一時帰国する時に私が持って喜ばれたお土産を紹介します。自分で作った紅鮭の塩鮭は、日本のスーパーで売っているアラスカ産塩鮭よりずっとおいしい!と人気。何種類かの鮭で塩鮭を作ってみたが、一番おいしいのは紅鮭だった。それ以来塩鮭はいつも紅鮭で作っている。普通の切り身も美味しいが、ハラス(お腹の部分)はさらに美味。あぶらがのっていてこくがある。これがあると白いご飯がやめられない。保存方法は、塩鮭にした後真空パックにし、冷凍。発砲スチロールの箱に入れて冷凍の状態で日本に持って帰る。ちなみに塩鮭でない単なる冷凍鮭も持って帰ったが、断然塩鮭の方が人気が高い。~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~自家製イクラ自分でとったアラスカの天然鮭の卵を使って作ったイクラは、いつも大人気。日本の家族に、イクラをたーっぷりのせたイクラ丼を楽しんでもらえる。どの鮭からもイクラはとれるが、ピンクサーモンの卵で作るイクラが個人的には一番気に入っている。粒がぷりっとしていてつぶれにくい、冷凍後解凍しても形がよく保たれている、とれる魚の数が多いので大量生産しやすい、が理由。保存方法は、まず塩いくらにしてビンに保存。冷凍にして日本に持って帰る。発砲スチロールの箱に入れて預け入れ荷物に入れれば、涼しい時期であれば24時間くらは十分持つ。醤油漬けイクラが好きな人は、塩いくらの状態で日本に持って帰り、塩抜きをした後醤油漬けにして食べると良い。~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~自家製ブルーベリージャムアラスカの野生のブルーベリーで作ったブルーベリージャムは、市販のものとは比べ物にならないほど味が濃くておいしい。砂糖を入れてブルーベリージャムを作った後、小瓶に入れて冷凍保存。発砲スチロールの箱に入れて冷凍の状態で日本に持って帰る。学生の頃何度かお土産として利用したのがこのムースカレンダー。News)と言う新聞社が毎年発行している。値段は2011年版が$5.25.値段相応で結構ちゃちい感じだが、軽いので持って帰りやすく気に入っていた。アンカレッジの地元新聞社から発行されたというのがローカルっぽくて、それがまた良い。送料を払えばオンライン(http://www.adnstore.com/)でも購入できる。~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~スモークサーモン日本にお土産として持って帰って喜ばれるのは冷燻サーモン。日本でスモークサーモンとして知られているのは冷燻のサーモンのことで、アメリカで一般的にスモークサーモンと呼ばれるものとは異なる。私はスモークサーモンを持って帰る時は、Costcoで売っているロックスのスモークサーモンを買う。http://www.alaskasausage.com)。ここの製造元から直接買うこともできるが、Costcoの2パックセットの方が値段がお得なので私はCostcoを利用。シーフードのウェブサイトより転載。燻製にしてあると言っても低温で燻製されているので、少し生っぽい。よって、発砲スチロールの箱に保冷剤を入れて持って帰ると良い。~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~UAAグッズアラスカ州立大学アンカレッジ校(UAA)のブックストアでは、教科書のみならず大学のロゴ入りTシャツ、パーカー、ピンバッジ、などのグッズを販売している。大学関係者以外の一般の人も利用できる。車をとめるには料金がかかる。学校が休みの時は営業時間も短縮されるので、行く前に営業時間を確認すると良い。●ピンクサーモンの卵で作ったイクラ。冷凍保存する前にイクラ丼で味見。撮影アラスカに住みたいLogin。