冷蔵庫で約3〜4日レシピを印刷するこのレシピのポイントはココ!細かくちぎったスポンジ、ラム酒、生クリーム、溶かしたチョコレートを混ぜて丸めたものは「ラムボール」と呼ばれています。下準備チョコレートスポンジケーキは目の粗いざるなどを通して裏ごしして、ボウルに入れる。チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50〜55°Cのお湯で湯せんにかけて溶かしておく。ラムレーズンは粗く刻んでおく。ラムボムを作るチョコレートスポンジケーキを入れたボウルに粗く刻んだラムレーズン、ラム酒(お好みで)、生クリームを加えゴムべらでよく混ぜ合わせ、溶かしたチョコレートを加えて全体をよく混ぜ合わせる。導火線用に見立てるタコ糸を中心にして、生地を手で団子状に丸めたら、冷蔵庫で約30分冷やし固める。冷蔵庫から出し、茶こしで全体にココアをまぶす。