「モノのインターネット」が、リアルライフに革新をもたらす「モノのインターネット」が、リアルライフに革新をもたらすテュフズードがドイツの世界的な市場リーダーに選出テュフズードがドイツの世界的な市場リーダーに選出150年前。ドイツで起こった技術的安全性のビッグバン150年前。推進などのさまざまな利点があるFSSC22000認証取得。今回は、FSSC22000の概要や、FSSC22000とSQF・ISO22000・HACCPとの違いなどを解説していきます。Certification」の頭文字を取った食品安全システム認証の国際規格です。22000をベースにし、より確実な食品安全管理を実践するために作られたマネジメントシステム規格です。22000の内容に加えて具体的な衛生管理の手法が追加されています。FSSC22000の構成FSSC22000の構成は、簡単にいえば「ISO22000+セクターPRPに対する技術仕様書+FSSC独自の追加要求事項」となっています。ISO/TS22002-4」および「FSSC独自の追加要求事項」が統合されています。よって承認を受けた規格となります。国際的に認知された食品安全規格であることの証明となり、ステークホルダーにとってもメリットになります。二者監査コストの削減に有効である点もメリットです。6分野に関わる製造業者になります。SQF、ISO22000、HACCPとの違い食品安全にまつわる規格には、FSSC22000の他に、SQF、ISO22000、HACCPといったものもあります。それぞれ、FSSC22000とどのように違うのかを解説します。Food」の略称で、オーストラリアで生まれた食品安全システムおよび品質システムの認証プログラムです。HACCPの管理手法がベースとなっており、HACCPに欠けている部分を補強した内容になっています。原材料や資材の安全性と品質性、工程上の安全性と品質性、最終製品の出荷基準、企画の管理体制などはすべて規格要求事項として必須となっています。このように、SQFの特徴は、食品のサプライチェーンにおけるあらゆる段階を対象とした食品安全の管理システムであることにあります。食品安全だけでなく品質についての管理システムも対象とする認証プログラムです。一つであることは、FSSC22000と同様ですが、大きな違いはSQFは製品を認証する規格であることである一方、FSSC22000はマネジメントシステムを認証する規格であるという点にあります。SQFは特定の製品のみを認証することができることから、品質コードの認証を取得すると認証マークを製品に貼付できます。2.ISO22000との違い先にも述べた通り、FSSC22000はISO22000をベースとしています。22000に基づいていましたが、取り組むべき衛生管理規範は、組織ごとにまかされており、組織が自由に決めることができるため、例えば手洗いルールなどの衛生管理のレベルにバラツキがみられました。22000を補強する形でPRP部分を詳細に示しているため、食品安全への取り組みが実施しやすく、またその取り組みを促進する仕組みになっています。3.HACCPとの違いHACCP(ハサップ)とは、「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」のそれぞれの頭文字を取ったもので、食品安全のガイドラインです。食品の製造・加工の工程において、発生する恐れのあるハザード(危害)を分析し、どの段階で対策すべきかという重要管理点(CCP)を設けることにより、連続的管理を目的とするものです。FSSC22000との大きな違いは、国や認証団体によって基準となる項目が異なるという点です。世界基準としては利用できないということです。22000が生まれました。HACCPが対象とするのは直接食品を扱う業種、つまり食品製造業が主となっていますが、ISO22000とFSSC22000は、包装資材などの間接的に食品に関わる事業者も対象になります。statement規約Print。