まびき大根の卵とじとマヨネーズ和え2017-05-10かぶと大根のまびき菜まびき大根、いきま~す。かぶもそうなんですけど、間引き始めの、大根の部分が1cm前後のものは、汁ものでいただくとスープ全体に香りと風味がとけだし上品な味になります。風や雨に打たれた露地ものや大きめの間引きは、味がしっかり濃いので、炒め物やことこと煮物などに向いています。元気いっぱいになれますよ。◎まびきだいこんの卵とじこれは小さい間引き大根です。大根の部分は斜め薄切りに。切っておいた大根の葉と根を加えて、くつくつという程度の火加減で煮ます。とき卵でとじて出来上がり。◎まびき大根のマヨ和えサラダヘルシーなおつまみとしても良い感じです。塩茹でして絞った間引き大根を切り、ちくわと和えました。根の部分も小口切りにして入っています。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。