自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。保存食作りに関してやたらマメな夫の、手作り保存食の数々。冷蔵庫にあるものを全部引っぱり出して整理しました。試食という名目でごはんの友にひととおりいただいたり。菊芋の味噌漬け、想像以上に美味しかった〜大根の種の醤油漬けもお茶漬けに合う〜青じその甘醤油漬けは全部食べてしまいたいほど。ゆずを加工する日々のはじまり。「ゆずの砂糖漬け」この上から更にお砂糖を乗せました。レモンのハチミツ漬けに似たイメージで。この作り方では、数日以内に食べきるのがよさそうです。おやつとしても、紅茶に浮かべても、お菓子作りにも。香りが移って、いい箸休めになりました。明日の朝ごはんでなくなりそうです。半年経ってかなりいい味わいになってきたのでゆずでも作ってみることにしました。調味料として使います。3年くらい寝かせてみたいな〜今日は久しぶりに“お休みの日”にしたのでゆずの加工もあまり頑張らないメニューばかり。これから少しずつ加工度の高いものも作ってみます。明日は柏の子ども達としめ縄飾りを作ってきます!では、また。|プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。