植竹がうしとらブルワリーで造ったビール一覧です。ご注文、お問い合わせはushitorabreweryアットgmail.comまでお願い致します。スパム避けのために@をカタカナで表記しています。半角@に置き換えて下さい。売り切れの場合がございます。その際はご了承下さい。先頭の日付はうしとらでの開栓日です。一般発売開始日とは異なります。完売表記はブルワリー在庫が完売の意です。うしとらやお取引店舗様によって継続して販売されている場合がございます。通し番号は仕込みの順番です。リリースの順番とは異なる場合がございます。Yeast久々に赤い色のビールです。カラメリックでどっしりと甘いアンバーエールではなく、モルトのうまみを感じられるようなフレーバーを目指しました。アルコール度数、IBU共に高めに設定し、アンバーエールというよりレッドIPAに近いテイストかもしれません。冷やしてグイグイ飲むよりも、やや高めの温度で味わっていただくとモルトの甘みとスパイシーなホップのフレーバーが調和しいい感じで楽しめるのではないかと思います。朝焼けのきれいな赤色をイメージしてこの名前にしました。朝飲むにはちょっとヘビーなビールですけどね。Yeastややしっかしとボディを持たせ、モルトとホップのバランスが感じられるIPAです。発酵度を落としカラメルモルトも多めに使用することで、柔らかな口当たりと甘みを感じることができます。アロマは甘みを感じさせるシトラスやフラワリーなニュアンスで、基本に忠実なアメリカンスタイルIPAに仕上げました。エステルを生成するイーストを使用し、ホップのアロマとエステルの華やかなコンビネーションを感じられます。Yeastうしとら得意の非常にドライに仕上げたIPAです。クリスピーでライトなボディと、グレープフルーツ、ライム、レモンなどを連想させるシトラシーなアロマが重なり、ハイアルコールですがそれを感じさせないハイドリンカビリティな仕上がりです。Yeastのエステルをほとんど生成しないという特徴を生かし、ホップのアロマ、フレーバーがダイレクトに感じられます。Yeast初夏にリリースし大好評をいただいたビールを再度仕込みました。アルコール度数、IBUの微調整に加え、今回はイーストも変更してみました。世界でもっとも広く使われている、通称1056と呼ばれるイーストです。Yeastと比べると、ややエステルを出すイーストでシトラス系のアロマが感じられます。ホップの柑橘アロマとイーストのエステルが重なり、以前のバッチよりもより華やかな印象です。ペールエールから一歩進んでIPA・・・までは行かず、半歩進んでペールエールとIPAの中間というコンセプトはそのままによりブラッシュアップされたハーフステップをよろしくお願いします。ウィットを作ってみました。通常では当然のことながらベルジャンウィットの酵母を使って作るスタイルのビールですが、セゾンイーストの醸し出すフルーティーなエステルと相まってなかなか面白いビールになりました。コリアンダーをとオレンジピールをやや強めに効かせ、スパイシーでシトラシーなテイストで、ボディ、アルコール度数ともに通常のウィットよりやや強めに設計し、じっくりとお飲みいただけるテイストに仕上げました。Yeast久々のDearシリーズです。HopのSmaShです。Sterlingというホップをご存知ですか?実はれっきとしたアメリカンホップです。近年主役のど派手ホップたちと比べると地味ですし、目立たないですが、個人的にはとても好きなホップです。非常に上品なハーバルアロマと、レモンを連想させる甘みの少ない柑橘系の香りがとてもバランスよくどんなビールにも万能的に使えるので、うしとらブルワリーではとても使用頻度が高くなっています。地味な故に逆にシングルホップのビールをあまり見たことがないので、ホップのキャラクターを確認できるチャンスだと思います。peelベーシックなアメリカンスタイルのIPAにオレンジピールをたっぷりと漬け込んでみました。柑橘類に例えられるホップの香りですが、実際の柑橘類と比べるとややニュアンスが違います。本物のオレンジピールを漬け込むことで、よりフレッシュで果実感のある香りが引き出せました。ホップとの香りの違いを比べてみてください。Saisonイーストですが、出身は名前の通りフランスです。ホップはアメリカから、モルトはドイツから輸入したものを使っています。考えてみれば世界各国から原料を取り寄せて、わざわざ日本で作るビールってのもなかなか贅沢なもんですよね。いう訳で遥々旅してきたイーストや原料達へ敬意をこめてこの名前にしました。イーストの醸し出すフルーティでスパイシーなエステルと、ホップのハーバル、フローラル、パイニーなアロマがよく調和しています。香りは甘めですがドライな仕上げなのでハイドリンカビリティです。アルコールの温かみも感じられる、バランスの良いベルジャンIPAになりました。Beansややアルコール度数が高めのエクストラ・フォーリンスタウトに、中深煎りのコーヒーとマダガスカル産バニラビーンズをコールドサイドで漬け込み、豊かなフレーバーを引き出しました。した甘いバニラの香りと、香ばしいコーヒー、スタウトがマッチした幸せな香り、そしてやや強めのボディは、ほっと一息つくリラックスタイムにぴったりの仕上がりです。Yeastいつより多くのホップと麦芽を使用し、リッチなIPAを作ってみました。IBUやドライホッピングの量はダブルIPA並みですが、アルコール度数は7%台に抑えトータルバランスはそれほどエクストリームではありません。パッションフルーツやピーチ、グレープフルーツを思わせる豊かなアロマが自慢の仕上がりです。