香り付けに使われるスパイスです。インド料理には必須のスパイスと言えるでしょう。グリーンカルダモンよりも粒が大きいです。色も茶色という特徴があります。グリーンカルダモンとは香りや風味など植物属性が異なるのです。独特の強い香りがあります。ガラムマサラなどの材料にされることもあります。肉料理やインドの炊き込みご飯であるビリヤニにも使われます。ビッグカルダモンと呼ばれることもあります。関連ページクミンホールオーガニッククミンシードブラックペッパーホールアジワン(タイモルシード)ブラックペッパーコルサグリーンカルダモンホールチリパウダーチリホールチリコルサシナモンパウダーシナモンスティッククローブホールコリアンパウダーフェンネルラクナビフェンネルシードおすすめのスパイス・香辛料通販サイト最近じわじわと口コミが広がっている「ナマステ貿易」インドスパイスを中心に調達できるので、見てみてください。rightsreserved.。