蒸しなすに梅肉たれ2017-08-12ナス・トマト・ピーマン冷やしてたべるのもいいし、あたたかくてもいいです。青じそなすは鍋(蒸し器)に入る長さに切って、縞に皮をむきます。蒸し皿の下には水が入っています。ふたをして火にかけます。大好きな青じそを千切り。梅は包丁で刻んでつぶしてペースト状に。梅に、煮切り味りん(レンジで沸騰するまでやりました)大さじ1、砂糖小さじ1~2しょう油ごく少量、水少々を混ぜます。甘めくらいが、梅の酸味にバランスがとれるようです。梅肉たれをかけ、青じそをのっけて、できあがりです。食べない場合は水がでてくるので、それは捨ててくださいね。なすの白と、濃い紫と、梅の赤、青じその緑がなんとも、涼しそう。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。