[道場旬皿]|道場旬皿とは80歳を迎えた道場六三郎がこれまで築いてきた「道場流」に自ら挑戦。「もてなす料理」の神髄を伝える。思い出の料理も全く新しい料理も。今だからできる本当の「道場和食」を季節ごとに披露する試み。新たな食材との出会いをきっかけにふと思いついた料理であったり。時にダイナミックに、あるときはまったく微妙で繊細な料理というように道場六三郎の心のままに創り出されていくことでしょう。数々の賞賛を得てきた道場和食ですが、それを実際に食べることはなかなか叶いませんでした。「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」で季節の献立としてお楽しみいただくことができるようになりました。道場和食との出会いをどうぞ心行くまでお楽しみください。詳しい写真やドキュメント、映像などを公開してまいります。