大食いタレントにしては珍しく好き嫌いの多いギャル曽根(27)のモットーは「自分の食べたいように食べること」。地下鉄三越前駅から歩いてすぐの裏通り。天ぷらが器からはみ出す豪快な天丼が爆発的人気で、店頭に行列が途絶えることのない注目店だ。店名はオーナーの祖父であり、かつて日本調理師会の理事長を務めた大御所の名に由来する。和食界の重鎮が残したレシピをもとに、秘伝の“丼タレ”を再現。そのタレに合う素材を徹底的に選び抜き、試行錯誤の末に完成させた自信作が看板メニュー「江戸前天丼」(880円)だ。その豪快さを象徴するのが一匹丸ごと使った穴子の天ぷら。「タレの強い味に負けないよう、脂の乗った生の穴子を使っている」とは、この店のスタッフ。加えてエビ2匹、イカと小柱のかき揚げなど6種類のネタがご飯を完全に覆い尽くす圧巻のボリュームだ。衣に包まれた穴子はフワッとした身が何とも優しい食感。噛むほどに味わい深い小柱、プリプリのエビなど、変化に富んだ魚介のウマさが味覚を心地よく刺激する。変わりダネの温泉卵はトロ~リまろやか。一つ一つの素材のうまさが際立ち、ボリューミーながら思わず完食してしまう、至福の一杯である。ギャル曽根はある番組で自らの行きつけとして店を紹介。収録中に大盛りを次々と平らげ、スタッフを驚かせたという。「それでも最後までおいしそうに召し上がっていただいて本当にうれしかったですね」とスタッフ。大盛りでも980円というからコストパフォーマンスの高さは半端ではない。“粋で豪快”という金子半之助氏の志を受け継いだ江戸前の味。業務用天丼セット5人前(冷凍)eカンジ商店こちらの天丼セットには白米はついておりません。by業務用天丼セット5人前(冷凍)eカンジ商店こちらの天丼セットには白米はついておりません。北大がイカの飛行行動を解明ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。