日帰り入浴アクセス歴史よくあるご質問お問い合わせ滝本だより滝本だより滝本だより【2020年1月8日からスタート】第一滝本館でベトナム・ミャンマー料理をどうぞ2019/12/29お知らせ突然ですが、みなさまは「エスニック料理」と聞いて何を思い浮かべるでしょうか。魚醤を使ったスープのトムヤンクンをはじめ、独特の風味や味付けが特徴ですね。日本人の口にも合う味付けの料理が多いのも特徴のひとつです。このたび2020年1月8日の夕食から、和食と洋食が主だった第一滝本館のビュッフェで、ベトナムとミャンマーのエスニック料理を楽しめるようになりました!それぞれの料理に北海道または国産の食材を使った、いわゆる日本・北海道とエスニック料理の「フュージョン料理」になりました。ベトナムからは4品、ミャンマーからは3品の計7品をラインナップ。これらの料理は、自国で10年以上の経験を積んだベテラン調理師による品々です。「日本で腕を振るいたい」「日本の料理文化を学びたい」という熱い想いを胸に来日し、第一滝本館スタッフに加わりました。明るく真面目な彼等、彼女達の料理全てをご紹介したいところですが、今回は特におすすめの2品をご紹介いたします。ベトナムからは「メン・クン」を紹介いたします。ライスペーパーを巻いた春巻きです。ライスペーパーを使った春巻きは「生春巻き」を思い浮かべる方も多いかと思いますが、今回はカリッとした食感の「揚げ春巻き」として提供いたします。チリソースで辛めに仕上げた特製のつけだれでお召し上がりください。ミャンマー料理からはこちらの一品です。名前を「ワッター・アチョーチャ」と言います。ミャンマー語で「豚(ワッター)の揚げ物」料理を表します。揚げた豚肉と甘みが出るまで煮込んだ玉ねぎに、生姜やにんにく、そしてエスニック料理ではお馴染みの調味料「ナンプラー」が味に深みを出しています。豚肉は北海道産を使いました。今回紹介しきれなかった料理にも北海道産、国産の食材が使われております。それぞれが新鮮な味付け、新しい体験を楽しめること間違いなし!の絶品です。冬の北海道の旅館で温泉を楽しみ、お食事にはエスニック料理をお楽しみください。みなさまのご来館を心よりお待ちしております。