水餃子にまつわるエトセトラ。Sun大好きな水餃子をゆでている時,ふと思う。中国にいる頃,ほぼ毎日水餃子を食べていたことを。他に食べたいものがなくて,飽きもせず,数ヶ月間水餃子を食べ続けた。食堂には,まるで屋台みたいに何軒もの店が軒を連ね,その中でも水餃子をメインにやっているお店は,数軒あった。ガラス越しに,働いている人が,ひたすら餃子を包んでいる様子を見ることができる。その職人技を見るのもまた好きだった。お店の外には給食当番のような格好に,白いゴム長靴を履いた人が注文をとったり,客引きをするためいつも立っていたものだが,私はいつも,ショートカットでニコニコしている子がいるお店に通っていた。少年だったのか,少女だったのか,性別が分からないのである。ショートにした女の子だったのか,普通の男の子だったのか,声からも全く判別できず,・・・ただ,本当に愛想がよかった。餃子ができあがると,受け取り口近くに置いてある酢醤油をお好みでかけて,テーブルにつく。いつもその子は,私が何もいわないのにスプーン1杯分の酢醤油を勝手にかけて,「これでいいか?」といわんばかりの顔で笑っていた。その汚い器に入っていた酢醤油と,無造作につっこまれていたスプーンの衛生的管理がどうなっていたのかは,大変疑問だが,そんなことは,今,日本にいるから冷静に考えられることで,中国でそれを気にすると,全てを気にしないといけなくなっちゃうのである。-----------ゆであがった大好きな水餃子を,きれいに洗った器に取り上げる時,ふと思う。「あの子の名前,何だったっけ?」そして,水餃子を口に入れるとき,思う。あの得体のしれない酢醤油があったら,もっとおいしいんじゃないかって。あんなに食べ続けた北京での日課なのに今は,どんな味だったか思い出せない。安くて小汚い食堂は,最高のレストランだった。●NameTitleURLCommentPassSecret管理者にだけ表示を許可するトラックバックhttp://nanochikatobubunyan.blog.fc2.com/tb.php/367-85c71242この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)和菓子と遊ぶ。プロフィールAuthor:ナノチカ深い森の奥に,小さなフェルトケーキのお店がありました。そこでは,工場長のナノチカとパティシエのぶぶにゃんが,毎日楽しく働いています。「いらっしゃいませ~。(05/01)トロッコ列車乗車つづき。(04/14)トロッコ列車乗車。(04/13)宇奈月温泉駅を目指して。(04/12)白えび丼。