保存料を含む水20%の混合です。多くの国ではこうした材料の使用の割合に関する規定が定められています。低脂肪スプレッドは似た材料が使用されていますが、油分の比率が20%程度の場合があります。ガムやゼラチン、アルギン酸、カゼイネートなどの増粘剤が油脂の代わりに粘度、充填の役割をし、安定した油中水型エマルジョンを生成します。マーガリン/低脂肪スプレッドとバターミルクや他の乳成分(ミルクパウダーやホエイ)のブレンドが一般的になってきました。した製品はバターの風味と低脂肪と冷蔵からの塗布のしやすさの組み合わせです。従来のミキサーやアジテーターではいくつかの難しい課題が生じます:増粘効果のある添加剤は凝集しやすく、アジテーターではそれらを分解するのは難しい完全に溶解させるのに長い時間がかかる溶解が不十分だと良い食感が得られず、安定しない製品は開封後の保管の問題が生じるソリューションSILVERSON高速せん断ミキサーはこれらの問題に対応することができます。通常、次にようにインラインミキサーとタンク内のアジテーターを組み合わせて使用します:タンクに水相材料を加え、自給式のインラインミキサーで循環され、材料が分散・溶解されて素早く粉ダマのない均質な混合液が作り出されます。油はインラインミキサーの直前で加えることができ、せん断エリアで2つの相が混合され、短い循環で安定した乳化液が作られます。その後、熱交換器へ通されます。攪拌の前にインラインミキサーで処理することで、特に低脂肪スプレッドの舌ざわりをよくすることができます。種類、最終製品の粘度に応じて各工程に適したシルバーソンミキサーを選択します。最新の応用動画、アプリケーションレポートを受信するこの度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。この度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。リクエストが受理されました。(あれば入力してください)Eメールシルバーソンミキサーに関する製品情報や最新ニュースをEメールにて受け取ることを希望します。×この度は、シルバーソン製品のお問い合わせをいただきありがとうございました。リクエストが受理されました。(あれば入力してください)Eメールシルバーソンミキサーに関する製品情報や最新ニュースをEメールにて受け取ることを希望します。(Chinese)Polski。