体験する催し物の種類を「体験メニュー」と言います。開催日や宿泊施設などの詳細が確定した催し物を「体験コース」と言います。一つの体験メニューには複数(あるいは1回)の体験コースが企画されますが、同じ体験メニューに属する体験コースの内容や参加費は基本的に同一です。参加予約は、体験予約のページにて「体験コース」を特定してお申し込みください。電話・FAX等にて直接各「体験コース」の担当者にお申し込みください。担当者名は各コースの詳細紹介ページにてご確認ください。担当者が不明の場合は、「Farmstayしなの」の事務局までお申し込みください。各コースの詳細紹介ページは、コース検索ページやコースカレンダーページに表示されるコース名をクリックすると表示されます。各メニューの画像をクリックすると体験メニューの詳細ページが表示されます。雪体験(かまくら、雪原散歩)かまくら内部で甘酒を作り、楽しむ。希望により、周囲の雪原をストックとスノーシュー(又はカンジキ)で散歩する。野尻湖カヌー体験コーチの指導を受けてカヌーに乗ったり、ウェイクボードに乗ってみます。一泊二日あるいは2泊3日で、ペンションやホテル等に泊まりながら、複数の体験をします。初日:そば打ち、おやき作り、ジャム作り、味噌づくりなどの体験とナイトツアー、ナイトミーティング。翌日:各ペンションでのジャム、バームクーヘン、燻製、パン作り、五平餅などのクッキング体験、森林ウォーキング、魚釣り、山羊との触れ合いタイムなどを行い、参加された皆さんの交流を深めます。視察して解散となります。季節によって体験内容が異なりますので、この「欲張りツアー」メニューで企画する体験コース内容は開催時期ごとに内容や価格が異なってきます。上越市名立川で鮭遡上を見学した後、黒姫高原のログペンション樹ららで、いくら採取を体験します。ため、国内ではここでしかできない貴重な体験です。一面が赤く染まる400本のナツハゼ畑の紅葉もお楽しみください。山菜採り信濃町内外の里山に自生している山菜を見つけに、山菜採りのプロがご案内します。信濃町特産のそば粉を使った蕎麦打ち体験です。講師は町内のそば打ち名人が交代で指導します。ぼたごしょうを収穫し、それを佃煮加工してビン詰を作ります。町内のぼたごしょう生産農家で収穫します。午前中にブルーベリーを収穫し、午後ジャム作りを行います。収穫量は、ジャム用に500gジャム用以外のお持ち帰り分は、1Kgあたり1500円をいただきます。午前中にルバーブを収穫、午後ジャム作り。麹作りと味噌作り味噌や醤油、甘酒などの元になる米麹を、地元信濃町産の米から作ります。蒸した米に種こうじを撒き、発酵機にかけて17時間発酵させて切り返します。塩漬けにした夏野菜の旨みと一緒に、ダイコンを漬け込む体験と地元産の霧下そば粉を使ったそば打ち体験。田植え宿泊施設から素足で田んぼまで歩き、素足で田に入り、苗を植える。途中お茶休憩を入れる。稲刈り宿泊施設から長靴履いて田んぼまで歩き、鎌で刈り取り、束ねて、竿に干す。途中お茶休憩を入れる。トマトの家での宿泊となります。きのこ狩りハイキング専門のガイド付きで天然のきのこを採りに行くツアーです。きのこの採取、きのこの解説、オプションで「きのこづくしディナー」もあります。いろいろな織り技法を体験します。おやき作り新鮮な野菜を使ったおやきを作ります。一茶の生家と句碑を巡る柏原の小林一茶の生家と一茶記念館の見学と、町内の句碑を巡る。水と緑の自然を楽しむ体験です。季節により、内容は異なります。凍りそば作り町特産の霧下の信州そば粉を使って、そばを打ち、寒い夜にゆで上げた蕎麦を寒空に晒して乾燥させます。そば打ちは町内のそば打ち名人が行い、茹で上がったそばを大きな棚に並べて寒空に晒す作業を体験してもらいます。夕食は打ち立てのそばを召し上がってもらいます。収穫し、酵母菌を加えて発酵させて酵素飲料を作ります。添加物なしの天然熟成飲料です。草木染め草木を使って、布や糸を染めます。野沢菜の収穫と野沢菜漬け野沢菜を収穫し、野沢菜を漬け込みます。信州鎌の鍛冶場見学と小刀作り鍛冶屋さんの仕事場を訪ね、信州鎌のできる過程を学びます。スノーハイキング雪と戯れるスノーシューハイキングや、初心者向けクロスカントリースキーツアー。地元の冬山を知り尽くしたガイドが魅力的なコースをご案内します。reserved.ページの先頭へ。