そんなに降らないだろうと思っていた。4~5cmくらい積もっていましたこれはレッスン後、帰りの車窓から撮影した写真。道路の雪は解けましたが、田や畑にはまだ雪が残っています。フランス料理をいただきながら学ぶテーブルマナー実践レッスンに参加してきましたレストランはいつもプレミアムレッスンでお世話になっているアポロンさんです現代的なフレンチレストランが多い中、あえてクラシックなスタイルでお料理を出されているアポロンさん。インテリアもエレガントでシック。奥にいらっしゃるのが平シェフ。明るく気さくなシェフ。今回はレッスン後に質問コーナーもあり、フランス滞在中のエピソードなども聞かせていただきました最初は先生の講義からスタートお食事をいただくまでのマナー、いただく際に知っておきたいマナーについて詳しく教えていただきました。今回はマナースクールのレッスン生だけでなく正統テーブルマナーを体験する一回完結講座でしたのでマナーレッスン初めての方も数名いらっしゃいました私はベーシッククラスで6回受講していましたが、なかなか実践できる機会がなかったので今回復習するいい機会となりました。6名ずつのテーブルが2席。12名の参加で早々に定員になったようです今回のテーブルセッティング。ご存じですか?正統で格式が高いフランス料理の場合、ナイフ、フォークなどのカトラリーは伏せてセッティングするそうです。今日のメニューはこちら!正統なフレンチを体験するにふさわしいすばらしいお料理ばかりでした美しくボリュームのある前菜。向かって左下がスープ。お魚は活〆スズキのポアレです。お口直しのオレンジのグラニテに続き、お肉料理は鶏モモ肉の皮パリパリ焼き粒マスタードソース。この皮がぐにゃってしているのは私、苦手なんです・・・。これはぜひアポロンさんで味わっていただきたいもののひとつでもありますね~今回はお料理が出されるたびに先生がいただき方をレクチャーしてくださり、シェフがお料理についてコメントしてくださるといった細かいレッスンだったので本当に勉強になりました。考えさせられた経験となりました。