札幌の展示会に出撃してきました。大雪つりぼり3代目のブログ大雪つりぼり3代目のブログむしろ養殖!「ふざけたことを真剣に取り組む」わたくし3代目が養魚場・つりぼり・魚たちのことなどを綴る日記です。札幌の展示会に出撃してきました。今月初めに札幌で開催された”北の味覚再発見”という展示商談会に上川町から大雪漁業が出展させていただきました。北海道各地の隠れた名産品(隠れてちゃいけないんですが・・・。)をもっと知ってもらおう!ということで食品卸の方や食品協会の主婦の方々が来場されておりました。・銀河サーモンアイス・ヤマメのからあげ(飲食店向け冷凍バージョン)ヤマメのからあげはヤマメを腹出し後、味付けも完了してあとは揚げるだけというものを冷凍したものです。アイスもからあげも試食できるように卓上フライヤーも準備し、アツアツのからあげを皆様に食べていただけるようにしました。この展示商談会、色々ありましたがまとめると次の3点になります。1NHKの取材を受けて嬉しかった。開始早々にNHKの方々が「銀河サーモンアイス」が珍しいので撮らせてほしいということで撮影いただきました。いつどこで放映されるのか聞く間もなく行ってしまったのですがカットされていないことを祈ります。2他の特産品を試食できて楽しかった。思っていたより来場される方が少なく、上川町大雪漁業ブースにはわたくし3代目と上川町商工会の方の2名体制だったので、時間的余裕があり、「ちょっと他地域特産品のブースの展示方法を勉強してきます。」という名目で商工会の方にブースを任せちょくちょく試食品食べ歩き徘徊の旅にでておりました。(笑また、逆に「上川町ブースで変なアイス食べれるぞ」と噂になり、他の出展者の方々がうちのアイスを食べに来たりとなかなか良い感じでした。3なんでニジマスをアイスと混ぜたんだと怒られたとある来場者の方が「アイスに混ぜるのには色々と他に食材があるのになぜニジマスなんか混ぜたんだ」と永遠と微妙に攻撃的なアドバイスをしてくださり、ちょっとイラっとしたので「なんとなく勢いで混ぜてしまいました。」と言ったらもっと怒られました。以上3点だけみると3代目は真面目にやっていなさそうですが出品2商品ともかなりの高評価を得たと感じました。「私、点数5つけちゃう!」←試食した評価システムがあったみたいです。飲食店だけではなく家庭の食卓にもいつかうちの魚をのせていくことができるのではないかと確信した展示商談会でした。ヤマメ大会結果ヤマメを素材にしたメニューをみんなに考えてきてもらい試作・試食しました。料理名:さくらサ...記事を読む銀河サーモンアイス(仮)最近色々と新商品開発をしておりまして・・・・。こちら先に作った広告物。本日やっと以前から作りたかったニジマス...記事を読むネスカフェオショロコマ発眼卵ワケあってオショロコマの発眼卵約100粒をこの瓶で孵化させることに。この瓶の正体は・・・・。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。ブックマーク最近の投稿ニジマス(冷水魚、淡水魚)を飼う池の作り方お祭りですよ2017年も終わりです。