Tomo【旅食】ポルトガル・エヴォラのレストラン「FIALHO」でアレンテージョ料理を食すTwitterFacebookGoogle+はてブPocketポルトガルで訪問したエボラではせっかくなのでアレンテージョ地方の郷土料理を食べたいと思っていました。Antao」というレストランは残念ながら休暇中。いうことで、もう一つの候補だったフィアーリョ(FIALHO)へ向かいました。Fialhoフィアーリョレストランはエヴォラの中央よりちょっと北西あたりにあります。Advisorでもかなりの好評価のお店ということで期待です。店の名前が書かれたすてきなアズレージョの看板を発見。店の入り口は小さいのですが、ここから入るとバーコーナーになっていて、奥に行くと席がたくさんありました。白ワインをいただきます。オーダーしたのはAcordaというスープ。こちらの地方のスープだそうです。パンと卵、ピーマンが具になっていて、スープはコリアンダーのすりつぶしたものがベースにニンニクがきかせてありました。美味しい!これ、材料はガーナでも手に入るので是非作ってみたいと思います。コリアンダーに熱を通しすぎないのが重要そう。次にオーダーしたのは子豚とあさりの煮たもの。これもここならではの一品だとか。子豚は柔らかく、アサリの風味ともばっちり。アサリも煮すぎてないので実を食べてもジューシーでした。スープにはパプリカがきかせてありました。途中でレモンを搾ってちょっと味を変えて楽しみました。柑橘系がよくあいました。Evoraというチーズケーキ。素朴な味のチーズケーキでしたが、チーズの香りがよく聞いていて甘さも甘すぎずに控えめな味でした。外側がチーズが焼けて固まった状態なんですが、ここがぱりぱりして美味しい。焦げたチーズが好きな人にはたまりません。ひととおりたべるとお腹いっぱいになります。お皿を見たときは思ったよりボリュームがなさそうに見えたのですが、食べてみるとこの3品でかなりお腹いっぱいに。この日の夜はなにも食べずに寝てしまいました。20:17鮮やかなスープの色にビックリしました。パンにピーマンを具にしたコリアンダー仕立てのスープなんて日本人の発想では絶対に出てこない逸品ですね。次のアサリも美味しそう。その後のチーズケーキもシンプルで美味しそう。良いレストランですね!!見た目はボリュームが少なそうですが、パンやケーキって後からお腹にずっしりくるので夜ご飯が食べれないのも納得です。12:56>asさん、このスープ、とっても美味しかったので、是非真似したいと思いました。コリアンダーは使っていますが、しっかりヨーロッパの味になってるし。(もともと原産がこちらなのだそうですが。)今回はたくさん食べ過ぎでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【旅食】カンボジアに行ってきたので食べてきたものを総ざらい。何でもあって、美味しい。【旅食】上海発祥の小籠包の老舗レストランへ行ってみた。【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。世界でごはんポルトガルポルトガルエボラFialho【世界遺産】ポルトガルのアレンテージョ地方にあるエヴォラという街は美しい古都でした【旅食】リスボンでカステラの里帰りに尽力している智子さんにポルトガル料理を習いましたRECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.6.14【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。2017.1.30【旅食】プノンペンのセントラルマーケットはカンボジア人の食を知る絶好の場所。プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。Catalana)」で。シンプルなパントマテが意外な美味しさ。views【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。シーフードは豊かだけど野菜事情は厳しい。views【旅食】中央アジアの美しい国、キルギスとキルギスの人たちが食べている料理を紹介。views【旅食】韓国系の航空会社に乗る楽しみがこれ!自分で混ぜるビビンバが美味しいんです。views【旅食】大洋州のミクロネシア連邦の食事情を紹介!日本食が食べられたり、マグロが一般的なのが印象的でした。views【旅食】ハノイでシーフードを楽しむ。