ウエディング:「簡単だけど本格派、ローストポーク」愛があふれるおうちご飯レシピ連載。Feature「簡単だけど本格派、ローストポーク」愛があふれるおうちご飯レシピ連載。キッチンを舞台にした花嫁の腕の見せどころの“おうちご飯”。新生活をスタートして、日々の食事に悩む花嫁のための応援レシピ企画だ。今回は、ハーブをのせてプロっぽく仕上げたローストポーク。オーブンを使った簡単レシピをご紹介。Nagamine今回ご紹介するのは、お店で出されるようなハーブをのせた本格的なお肉料理の一皿。記念日やお祝いの食卓にも出したいスペシャル感のあるローストポークは、オープンを使えば、見た目以上に簡単に作れるもの。おもてなしの料理としても活用したい。各適宜<作り方>1豚肉には塩小さじ1を全体にすり込み、30分ほど室温においておく。じゃがいもはくし形に切る。2フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で豚肉の表面全体を焼き色がつくまで焼く。天板にのせ、ハーブを乗せる。天板の空いているところにじゃがいもをのせ、オリーブオイル、塩各少々ふる。3160度に余熱したオーブンで40分焼く。豚肉は竹串を刺して汁が透明なら焼きあがり。4ホイルに包み、温かいところで30分ほど休ませてから、食べやすい厚さに切る。塩、こしょうを各適宜ふり、好みでマスタードを添える。少々<作り方>1葉野菜は水につけてしゃっきりとさせる。ルッコラ、トレヴィスは食べやすい大きさにちぎる。2Aを混ぜ合わせ、食べる直前に和える。持ち味を生かしたシンプルなレシピや、組み合わせの新鮮さを感じさせるメニュー提案が得意。『ル・クルーゼで野菜』(地球丸)『平野由希子のおいしい理由。』(主婦と生活社)など著書多数。EDITORSビューティーエディターたちが愛用。気分を上げる、お気に入りの入浴剤。EDITORSヘビロテ必至の、疲れないバレエシューズ。心躍るかわいいビューティーみやげ。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。