石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。VOUS(ラ・ボウス)」やんばるジェラートマルガージェラート柴野さんといえば、世界的にも有名なジェラートマエストロのかたです。仕事の流儀」などの番組でも紹介されたことがあるほどです。私のブログでも野々市のお店などを紹介したことがあります。そんな柴野さんが、沖縄出身の米盛さんというお弟子さんとコンビを組んで展開しているお店があります。VOUS(ラ・ボウス)」で、沖縄県内数店舗にジェラートを提供しているのです。仕事の流儀」を観ましたが、そういえば確かに番組の中で、こちらのお店のオープンのときに柴野さんが来ていた映像が写っていたことを覚えています。VOUS(ラ・ボウス)」に立ち寄り食べてきました。Gelato(やんばるジェラート)」と言われ、沖縄では北部地方の「やんばる」と呼ばれるところの素材を使ったジェラートに挑戦し続けているようです。お店自体は、大きな国道330号線沿いなのですが、側道にあるので少し入りにくいです。外観はポップでかわいい感じで、店内も同じようなテイストでまとめられています。ジェラート以外にマカロンもありました。この日のジェラートのラインナップです。サイズはシングル(税込400円)、ダブル(税込500円)、トリプル(税込600円)の3種類。コーンかカップでコーンは+50円でした。私はダブルで沖縄マンゴーと名護勝山のシークヮーサーでお願いしました。沖縄らしいものを味わいたかったからです。脇に少し乗せられている赤いのは今帰仁のスイカです。一口で風味がパッとわかるくらい味が際立っていて、美味しいジェラートです。マンゴーの芳醇な味わいを再現しているのが凄かったです。柴野さんがレシピ監修をしているだけのことはあります。両方とも単一の果実というシンプルな組合せだったため、同じような甘さというか単調に感じられました。ダブル以上の場合はもっと違った組み合わせの方がより美味しく感じられたかもしれません。沖縄の味のジェラートを楽しむことが出来てよかったです。一緒に行った人はダークチョコとティラミスだったかな?11月でも温かい沖縄では、ジャラートは1年中欲しくなるのではないでしょうか?意外なところで石川県人の活躍を知ることが出来てよかったです。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。仕事の流儀「ジェラート職人・柴野大造」で取り上げられました。春本番で本格的に暖かくなってきました。(今週末は寒かったですが)温かくなってくると冷たいものが欲しくなってきます。いうことで今年最初のジェラートの話題をひとつ。人気のジェラテリア「マルガージェラート」の野々市店の紹介です。「マルガージェラート」には、本店や「いい道の駅のと千里浜」内にあるFC店に行ったことがあります。今回、初めて野々市店に行ってみました。取り上がれれるほど、この世界では有名な方です。野々市店は、能登本店もそうなのですが、あまり目立つところにあるお店ではありません。写真はお客さんの列が途切れたときに写しましたが、私が行った時には6~7名ほどの順番待ちが出来ていました。Festival(イタリア・パレルモ)」のトロフィーが置かれていました。店内には、他の各種の表彰状やトロフィーなども展示されています。こちらの写真はジェラートマエストロの世界で「オフィシャルシェフコート」と呼ばれるもので、日本でこのコートを着ることが許されているマエストロは、柴野さんだけだと書かれていました。この日のフレーバーはこんな感じでした。これらの中から私は、「能登塩ピスタチオとオレンジバニラのマスカルポーネ」と「野口さんのイチゴ」とネーミングされたジェラート。コーンとカップが選べますが私たちはダブルのカップでお願いしました。「能登塩ピスタチオとオレンジバニラのマスカルポーネ」のほうは、2013年の日本ジェラートマエストロコンテストで優勝した作品です。オレンジ果皮とバニラビーンズが入ったマスカルポーネジェラートと、少し塩が利いたピスタチオのジェラートがブレンド。濃厚な味に仕上がっています。「野口さんのイチゴ」はいちごの産地で有名な栃木県のハート&ベリー農園で作られたイチゴをふんだんに使用しています。こちらも濃い味で、「能登塩ピスタチオとオレンジバニラのマスカルポーネ(+100円)」の両方とも濃い味の組合せで少し選択に失敗したかもしれません。Festival(イタリア・パレルモ)」でアジア人初の総合優勝をした時の作品で、「パイナップル・セロリ・リンゴのソルベ(+100円)」と題したジェラート。一口食べるとまずセロリの味を感じ、追いかけてパイナップルとリンゴの酸味と甘みを感じ、ほど良いバランスです。1種類は「ベルガモット、レモンチェッロ」。好きなお酒の「レモンチェッロ」をしっかり選択しています。いう催し物やっていましたが、そちらにも出店していました。これからの季節はまさにジェラート本番。白山市の工場では新しいジェラートが作られているようです。