アミノ酸mikaku人それぞれ嗜好性は異なります。みなさんにそれぞれ、好きな食べ物があり、好きな俳優がいて、好きなAKBメンバー(推しメン)がいるように、みなさんも好きな、こだわりのアミノ酸(推しアミ)があると思います。~アミノ酸の味・構造・効果~)でもお話しましたが、ヒトの体の20%はタンパク質で出来ており、タンパク質は、20種類のアミノ酸からできています!アミノ酸は、私たちヒトと、切っても切れない関係なのです!しかし、多くの人は、アミノ酸のことを良く分かっていません。チロシン(Tyr)名前がちょっと可愛いので、6位にランクイン!チロシンは、神経伝達物質の原料となって、うつ病改善にも効果があると言われています!タケノコにも豊富に含まれていますが、溶解度が低い(溶けにくい)ため、結晶が析出しやすく、白いつぶつぶになってしまいます。アスパラギン(Asn)世界で初めて見つかったアミノ酸です!アスパラガスから発見されたから、アスパラギンです。リジン(Lys)聞き慣れないと思いますが・・・リジンは、必須アミノ酸(食べ物から摂取しなければいけない)の一つなのですが、三大穀物の米、小麦、トウモロコシにあまり含まれていません。よって、実は、すごく需要が大きいアミノ酸なのです。アルギニン(Arg)元気になりそうな名前、ということで3位にランクイン!精力剤に含まれていることでも有名ですね。臭いも、男性っぽい感じです。グルタミン酸(Glu)代表的なうま味成分(昆布のうま味成分)です!詳細は「うま味は100年前に日本人が発見!~うま味成分と合わせダシの秘訣~」を是非ご参照ください!今、最も知名度の高いアミノ酸は、このグルタミン酸なのかな、と思ってます。プロリン(Pro)栄えある第一位は、プロリンです!なぜなら、名前が可愛いからです。アルファベット表記も「Pro」で、プロ意識がある感じでカッコいいですよね。バレンタインフェアに出店しています!~味覚検定チョコ/喜怒哀楽チョコ~激辛ブームと景気の意外な関係とは?~週刊誌「サンデー毎日」に掲載されました!~新発売!「喜怒哀楽チョコ」~味覚と感情の関係を考えたチョコレート~テリヤキバーガーの味は再現できる!?~テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」に出演しました~アイスの食べごろの温度とは?~テレビ朝日『ポルポ』に出演しました~激辛グルメが流行する理由とは?~東京新聞に掲載されました~『ポルポ』(テレビ朝日)にて「コク」の解説をさせていただきました!ブログ記事数300到達!~記事数とPVの関係~味覚チェックの方法をご紹介!~TBS系列『教えてもらう前と後』に出演しました~人気記事ランキング(まとめ)2020年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2019年人気記事ランキング!~2020年もよろしくお願いします~2019年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2018年人気記事ランキング!~2019年もよろしくお願いします~2017年人気記事ランキング~2018年も宜しくお願い致します~2016年人気記事ランキング!~最もアクセス数が多い記事は?~2016年上半期オススメ&人気記事ランキング~祝!ブログ開設2年~2015年オススメ記事ランキング~人気はないけど自信はあります~2015年人気記事ランキング~今年もよろしくお願い致します!~2015上半期人気記事ランキングベスト5!~ブログ開設1年です。