肉ひき肉あい挽き肉きのこのミートローフきのこのミートローフきのこやくるみを加えた、ちょっと大人のミートローフ。オーブンから取り出したら、少しやすませるのがコツ。作り方マッシュルームは石づきを落とし、みじん切りにする。エリンギは根元を落とし、縦半分に切る。くるみは150°Cのオーブンで10分ほど焼くか、オーブントースターで1~2分焼き、粗く刻む(オーブントースターの場合は焦げやすいので注意しながら焼く)。パン粉大さじ3は、牛乳に浸しておく。フライパンにバター大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを入れて焼く。きれいな焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふり、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎのみじん切り1/2個分を入れて炒める。してきたらマッシュルームを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。水分がとんでかさが半分くらいになったら、バットなどに取り出して広げ、さます。ボールにひき肉と塩小さじ1と1/3を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。こしょう少々、あればナツメッグ、卵、【1】のパン粉、マスタード大さじ2、【2】、くるみを加え、しっかりと練り混ぜる。全体になじんだら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどやすませる。オーブンを200°Cに温める。オーブンの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油少々を薄く塗る。手にもサラダ油少々を塗り、【3】を取り出してかまぼこ状に形を整える。ベーコンを少しずつ重ねながらのせ、両側にはみ出した部分を下に折り込む。表面に刷毛でサラダ油を薄く塗り、200°Cのたオーブンで35分焼く。取り出してアルミホイルをかぶせ、温かいところで10分ほどやすませる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加え、2/3量くらいになるまで煮つめる。バター、マスタードを加え、塩、こしょうで調味する。ミートローフを食べやすく切り分けて器に盛り、エリンギとソースを添える。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。