広島で和食、すすぎ鍋(しゃぶしゃぶ)、郷土料理。ひろしま八雲は、広島の和食、しゃぶしゃぶのお店。八雲と言えば、すすぎ鍋(しゃぶしゃぶ)。『秘伝の胡麻ダレ』は胡麻、胡桃の他、10種類の調味料を加味し3日間熟成し、お肉は女性店員がお客様のお好みの加減で、一枚一枚丁寧にすすぎ提供いたします。『いろんなお店でしゃぶしゃぶを食べましたが、八雲が一番です。『美味しい雑炊まで作っていただき、いたれりつくせりです。第2月曜日(祝日は営業)※12月は3(火)、10(火)のみ休業。※年末年始は12/30~1/4まで休業。有-正面玄関でお車を預かり、お帰りの際も玄関前まで準備します。