爽快な泡と味わいで気分も上がるシャンパーニュ。若手ソムリエ3人が今のシャンパーニュ事情を語り合います。彼らがセレクトした注目シャンパーニュも紹介。英虞湾を望む志摩半島の丘に建つ、老舗リゾートホテル「志摩観光ホテル」。全国の食通に知られた5代目総料理長の高橋忠之氏の後、現在7代目総料理長の樋口宏江さんが活躍しています。従来の料理を踏襲しながら自身の個性を打ち出した新たな料理を創作する樋口さん。ホテルの魅力を探ります。最新現地リポートフランスのブルゴーニュ地方で造られる、辛口白ワインの代名詞“シャブリのワイン”。7月上旬、10の生産者を訪問し、現在市場に並んでいる2017年ヴィンテージと2018年ヴィンテージのワインを中心に試飲、最近の様子を取材しました。【現地取材】オーストリア「ワインサミット2019」リポートオーストリアワインマーケティング協会が2年ごとに開催している「オーストリアワインサミット」が、2019年5月に開催。今年のテーマは「国境に面する産地、ブドウ畑」。世界39カ国、約200人のジャーナリストが集まったこのサミットに参加、訪問した各地区をリポートします。Guideソムリエの呼称資格を狙いたい、世界レベルのワイン最新事情を追いたい、有名ソムリエにワインの基礎をしっかり教えてもらいたい、そんな希望がかなう人気のインスクールを紹介します。夏のグルメバーベキュー8月に入り、いよいよアウトドアレジャーが盛り上がる季節になりました。海や山はもちろん、最近では都心でも気軽に楽しめるスポットが急増。バーベキューでは肉、魚、野菜など多種多様な食材を焼いて楽しむため相性の良いワインもさまざま。バーベキューの定番食材とワインのマリアージュを検証しました。■“未知なる国へ”中央・東欧のワインフランスやイタリアなど西ヨーロッパ以外にも、ワイン造りの長い歴史を持つ国があります。今回は中欧・ハンガリー、東欧・ルーマニア、ブルガリアの3ヵ国に注目し、エデュケーターとして活躍する冨永純子さんがレクチャー!■暑い夏、氷&冷やしワインで乾杯!本格的な夏到来。「冷やしワイン」!氷を入れたり、フルーツやハーブで一工夫したり。新富町の人気店「ぶーみんVinum」のソムリエ三角芳久氏と、ソムリエの田邉公一氏がアレンジ、ペアリングを徹底検証します。暑さ厳しい今日このごろ。夏でも赤ワインを飲みたいという方も多いことでしょう。夏のパーティーやバーベキューのおともに活躍する29本を紹介します。1,980円(税込)この商品を見た人は、こちらの商品もチェックしています!最近見た。