よかったら是非(^^)。言ったら...、「カゼトソラ」。今年も逃さずに、思う存分「山菜」を頂こうと、すっかりこの時期恒例、小岩の古民家へ。昭和の時代にタイムスリップ。通されたテーブルに腰を下ろしたら、も〜うほっこり。今宵頂くのは、この時期だけの「山菜コース」。ハートランドで乾杯〜。有名な山伏が、丁寧に摘んだ山菜がずら〜り。茹でただけ、そのままの味が濃い。「タラノメ」と「アイコの葉っぱ」はナルム和え。「カゼトソラ」特製、極旨「ポテサラ」。添えられた「塩ラッキョウ」に、お豆腐のトッピングが素敵。「海老醤」にかけた青花椒の香りがすぅ〜っと爽やか。思う存分たっぷりと、様々な山菜堪能〜。烏賊に、メカジキ、ふっくらとした鯵と、これが又、お酒が進んで仕方な〜い。「酒肴の豆皿合わせ」。「ホタルイカ」に「紅花の煮物」。そのどれもつまみに抜群、素敵すぎ。〆は、玄挽き手挽きの十割蕎麦。見事なまでの粗挽きそば。独特のキシキシっとした硬質感。噛みしめる毎に広がる、野生味のある蕎麦の味。最後の楽しみ、「デザートの盛り合わせ」。ホームメイドの「昭和のプリン」は、私の中で一番のプリン。「バスク風チーズケーキ」に、ご主人が焼く「マドレーヌ」も美味しい〜お腹いっぱいでも、これは別腹、ぺろり。はぁ〜お腹いっぱい、たっぷりの山菜で、体もスッキリ浄化。「カゼトソラ」の山菜はやっぱり素晴らしい。今年は秋の「きのこのコース」も来たいなあ。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。