OvOTABIZINEときには刺激的だったり、ときには爽やかだったり。した辛味と芳醇な香りが織りなすスパイス。食べた瞬間から、舌と胃だけでなく細胞まで熱くしてくれるスパイスはもはや快楽性物質ではないでしょうか。ところでここ数年、“スパイスカレー(スパイスカリー)”なるものが大阪で爆発的なブームを巻き起こしており、大阪名物の新定番として注目されています。そのムーブメントは東京にも飛び火し、専門店が続々と登場。その勢いはとどまることを知らず、大阪に負けない盛り上がりを見せているんですよ。今回の特集では、そんな東京でも食せる魅惑のスパイスカレーをピックアップ。第2回は、優しい味わいが病みつきになること間違いなしの「ウミネコカレー」をご紹介しましょう!スパイスカレーの定義とは?さて、そもそも「スパイスカレー」ってどんなものなのでしょうか?某店主によれば、スパイスカレーの発祥は大阪・北浜にある「カシミール」というお店とのこと。その独創的な味に影響を受け、数々の名店が大阪で誕生。カレーマニアの枠を超えて幅広い層に親しまれるようになったのだそう。東京にも以前からスパイスカレー的なカレーを提供するお店は存在していたようなのですが、数も少なく今日のようなブームにはならなかったとのこと。スパイスカレーには以下のような特徴があることも判明しました。・欧風ではなく、どちらかというインドやスリランカ系。・野菜やアチャール(インド版漬物)がトッピングされたワンプレートスタイル。・スパイスやハーブはお店独自で調合。“これといった決まりはない”とも言えるスパイスカレー。この自由なスタイルこそが個性ある味わいを生むのかもしれません。幡ヶ谷駅からすぐ近く、静かな路地裏に佇む「ウミネコカレー」。西永福での営業を経て2018年にこの地でリニューアルオープンしたのだそう。シックな木目と白を基調とした店内。随所にアートが飾られており、感性が刺激されそうな雰囲気に満ちています。セットにするとかなりお得。カレーはチキン、ポーク、キーマ、ひよこ豆というラインナップ。1種盛りと2種盛りにお好みでスープやサラダをセットにすることも可能。今回は2種盛りでオーダー。ラッシーはすっきりした甘さで口当たりまろやか。みずみずしいレタスや人参に香ばしい胡麻ドレッシングが見事にマッチ。思わず撮りたくなる!フォトジェニックな盛り付けチキンとキーマの2種盛り。円形に盛られたターメリックライスの上にキーマ、その傍にチキンカレーが鎮座。クリエイティブな盛り付けに思わず目を奪われます!キーマカレーには三つ葉がトッピング。アチャールはキャベツとたまねぎ。どちらも絶妙な酸味でカレーの味を邪魔しません。体に染み込む優しいカレーじっくり煮込まれたチキンは口の中でほろっとほぐれる柔らかさ。スパイシー感がありながらも全体的にマイルド。食べ進めるごとに旨味とコクがじんわり体に染み渡る味わいです。チキンよりもピリッとした辛味のキーマ。炊き上げられたターメリックライスやまろやかな卵黄とも相性抜群です。三つ葉の清涼感がアクセントとなり、それぞれの素材が至福のハーモニーを奏でる一皿でした。総評:スパイシーでありながら優しさもしっかりキーマもチキンもスパイスの香りと風味が際立ちつつも、決して尖った感じではなく全体的にマイルド。“スパイシーなのに優しいスパイスカレー”という言葉がピッタリの逸品でした。Nao]東京のスパイスカレー専門店を6つピックアップした【東京スパイスカレー特集】もお見逃しなく!TABIZINETABIZINE(タビジン)は旅と自由をテーマにしたライフスタイル系メディアです。日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。定額料金で高速道路を走り放題!おでかけインタビューもっと見る「道三は先見性のあった人。OvOストロベリーにキャラメリゼ、桜フロマージュ。