一度スタンプしてください。型ありきのお菓子ではありますが、香港の屋台でよく見かける楕円形の「鶏蛋仔(ベビーカステラ)」。つながって焼きあがり、ばらしながら食べるのも楽しみの1つです。屋台で買って焼き立てをその場でいただくと、外がカリッ、中がモチモチ、素朴な甘さ、ふわふわでやさしい風味。専用の型※に流し込み、つながって焼き上がります。2※香港で手に入れた直火式の型。Maker等、ネットで扱いあり。3(A)をボウルにふるい入れる。中央に穴をあけ、(B)を合わせたもの※を注ぎ込む。※シェイカーを使用すると便利。4周りをくずすようにして泡立て器で混ぜる。ラップをかけて、室温で30分ねかせる。5型を上下に分けて、薄く離型油を塗る。火にかけてよく熱する。6休ませた生地をざっと混ぜて2~3回分(約100~150g/回)に分ける。火を弱め、1回分を型の中央から周囲に向けて流し入れる。7ふたをしたら、すぐにひっくり返して弱火で焼く。何度か上下を返しながら、よい焼き色※にする。2回目以降は油を塗らなくてもよい。※ご覧いただいているのは100g分。8こちらは150g分。お持ちの型に応じて、生地の分量を調整してください。9ココナッツ風味バージョン10〈参考〉14穴のミニサイズ(左)の場合、レシピ半分(70~75g)の生地量で。11画像は白いたいやきミックス粉使用。12ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201711120000/13https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201712100000/14自家製白いたい焼き粉(レシピID:1560006232)使用https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202001290000/きっかけ以前滞在していた香港でよくいただいていたお菓子です。専用の型を手に入れたので、再現を目指しました。おいしくなるコツココナッツ風味にすると、より香港っぽい味わいになります。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2018.05.21チビッコと3人で焼きました。美味しくて大好評だったので2回目は倍量にしましたまゆまゆチャンいいねわあ!ポコポコとした可愛い焼き上がりですね♪お子様にも喜んでいただけて嬉しいです。