BLOGhttp://gaironblog.blog119.fc2.com/Entries池袋中華2-2第2回池袋中華の場所として大抜擢されたこの大龍門池袋店。嬉しいのは、意外にも(と言っては失礼ですが)点心も充実しているというところでしょう。ニラ・えび・ふかひれの三種。ニラ餃子はまぁ普通のよくある餃子です。えびとふかひれ、オススメですね。ふかひれはいい感じでした。した高級感が味わえます。ちなみにそれぞれ別々に頼むこともできます。次は是非、ふかひれ単品に挑戦したいところですね。これこそが私のテンションを最大にまで高めた逸品!豚の角煮!!行く先々の店で見つけると必ず頼んでしまうほど、研究と試行錯誤を重ねて自分自身で作って食べるほど、そしてMotherシリーズで「すきなこんだて」に「ぶたのかくに」と入力してしまうほど豚の角煮が好きな私をうならせた最高の逸品でした。豚の角煮の作り方からして、まずはフライパンで表面を軽く焼き、その後で煮込む、という2段階制なんですが、これはさらにその後で蒸し上げるという脅威の3段階制!!いやぁ、まったくお見それしました。今度我が家でも真似てみようと思います。作るのが面倒くさいという方は、大龍門で注文してみてください。そんなに高いもんじゃないですので。その次に出てきたのは、そう、中華の王道「麻婆豆腐」!!しかし、ここの麻婆豆腐はそんじょそこらの麻婆豆腐とは一味違います。ご覧いただけますでしょうか、大量にコショウが投入されているんです!!最初は厨房で誤ってコショウのビンをぶちまけてしまったのかと思ったんですが、どうもそうではないようです。これで完成形のようです。想像通りの辛さ、そして後から来る独特の辛さ、これはビールよりも紹興酒の方が合うかもしれません。そんなこんなで結構お腹いっぱいになってきた我々。(2)検索フォームアクセス。