自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。梅の土用干し夏の土用を迎えて、暑さやら曇りやらを理由になんだかんだと梅の土用干しを後回しにしていたらいよいよ残り時間が少なくなってしまった。焦って庭へ梅を並べ始める。夫が一緒にやってくれたので、この日からスタート。今年漬けたものだけでなく、2年前の大豊作のものも実は土用干しできていなかったので、この際干すことにした。地道に並べていくと干しザルが足りない。夫がささっと買いに走ってくれて、何とかザル4つに干し終えた。この時点でとっくにお昼をまわっていた。これから三日三晩干すというなら、日付では四日かかる。なんというマイペース。それでも夕方には塩を噴いていた。なんとか梅干しになっておくれー。夜、不穏な小雨予報で取り込む。ああ、カンカン照りの一週間前にやればよかったと悔やむ。・7月29日(2日目)写真なし。朝起きてすぐに外に出す。午後に梅をひっくり返そうとしたら、なんと!完熟梅たちがザルにくっついてしまっていた。ぉーっとはがしてひっくり返す。それでも何個かは皮が破れてしまった。強い陽射しに当たると、柔らかい梅はすぐに汁が出て、そのまま乾いてしまって皮が貼りついてしまうようだった。来年からは、午前・午後に1回ずつ梅のひとつひとつをそっとつまんで、動かしてあげようと思った。今宵も雨がぱらつく予報。あーあとため息をつきながら家に運び込む夕方。・7月30日(3日目)くっつきチェックをして、ひっくり返した梅を陽に当てる。ぽたぽっとしたのは完熟梅、きゅっと締まっているのはやや青梅。皮の破れに寛容になってくる。午後に一度、両腕に大汗をにじませつつひっくり返す。最近、ご近所で暗くなってからゴミを燃やしているようでとても煙臭いので、結局この夜も梅を中に取り込んだ。ゴミは燃やさず、ゴミの日にきちんと捨ててほしい・・・。・7月31日(4日目)これまでで一番の快晴。無事に干し上がった(ように見える)梅たちを見ると気分が晴れやかになった。梅と同じ期間、ずっと甕ごと陽にあててきた梅酢たち。甕はアツアツ、中の梅酢もアッツアツ。干した梅を、梅干しの種類ごとに慎重に確認しながらそれぞれの甕の梅酢へと漬けていく。「あ、紫蘇で梅を覆えばいいかも」と素手を梅酢の中に突っ込んだら火傷しそうなほどに熱かった。梅の上にかぶせていった。赤じそを干したものは、梅酢には梅だけを戻し入れた。