麻婆野菜/鮭とキャベツのリングイーネ無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。```というわけで、気分は熱々の鍋を食べたい~んです。More・・・でも、一人鍋ってちょっと侘しいので、代わりに唐辛子と花椒をたっぷり効かせた『麻婆野菜』を作りました。́▽`A``学生時代、1度にたんぱく質も野菜も取れて、簡単な『麻婆野菜豆腐』をよく作ったのですが、今日は豆腐がなかったので、『麻婆野菜』です。学生の頃は、なんと、寮の部屋で耐熱容器と電子レンジで作っていたんですよ!(^^ゞもちろん、今はちゃんとキッチンで、ガスを使って中華鍋で炒めています(^^)材料は、豚肉、なす、赤/黄パプリカ、セロリ、ズッキーニ、万能ねぎ、ニンニク、生姜です。爪、ラー油、サラダ油、片栗粉。́∇`*)久しぶりの野菜いっぱいの『麻婆野菜』は軽くて、なかなか美味しかったです。甘塩鮭、キャベツ、玉ねぎ、万能ねぎ、ニンニク、鷹の爪を入れました。味付けは、コンソメ顆粒、胡椒、酒、アンチョビーペースト。仕上げにバターを落とました(^^)アンチョビーとバターの味が、複雑な旨み与えてくれて、美味しかったです(^^)vでも、アンチョビーは無くても、また、コンソメ顆粒の代わりに、和風だしの素/昆布茶/鰹節糸削りなどでもなかなかいいです。野菜不足になるんですよね~。これだとかなりご飯進みそうです☆イギリスはそんなに寒いのですか~?ひえ~(笑)。9月はもっと寒くなるんでしょうね。最近、始めてみるものが多かったんですが、またまた初めて聞く料理。これ、すっごい美味しそう!!見た目にも、栄養的にも、いろんな意味で満足感がある料理ですねぇ。【編集】これまた彩りも良くおいしそうなマーボ野菜ですね。プロ仕様と言うか本格的な感じですね。鮭とキャベツのパスタもおいしそうですね。【編集】おいしそ~麻婆野菜おいしそうですぅ。あ~やっぱりミリアムさんのお料理って、野菜&彩りが良くて、食欲増進です。うちも最近はランチにパスタが多いです。私と娘がパスタ好きなので・・・・。サーモンパスタ、マネッコしてつくりたいです。【編集】な、鍋ですか?そんなに寒いなんて・・・でも私も鍋モノ大好きですよーん。冬場なら毎日でもいいくらい。しそう~!これだったら野菜もたくさん取れて良いですよね。ミリアムさんのを見てたら無性に麻婆豆腐が食べたくなってしまいました。これから晩御飯に作ってみます。インドは美味しい豆腐がないのでパニールで代用してみようかしらん^^;。色合いが鮮やかですね。うん?寒いの?ミリアムさん(yukiです)迷走台風が二つあって、午後から蒸し暑くなりました。何!寒いの?それで温かの麻婆野菜なんだ。今日の夕食は冷やし中華でした。野菜を沢山のっけてです。からしとゴマ風味がきいた旨かったですよ。お盆休みもそろそろ終わりそうですが、まだまだ暑いですよ~。種類が違うのだろうか?鮭のリングイネも美味しそう。パスタはダイエットの敵かと思ってたのですが、ミリアムさんのは具が多くて野菜もたっぷり入ってて体によさそうです。野菜をたくさん入れればいいのですよね、ふむふむ・・・。野菜料理というと単独で別のお料理にしてしまいがちなんで、目からうろこです。パスタ代わりにもやし、なんていうのもいいかも・・・(^。【編集】ミリアムさんの料理って、いつも彩りがよくて栄養もたっぷりって感じですね。́▽`)ノ"麻婆野菜豆腐(今回は豆腐無しですが)、ヘルシーで悪くないですよ。具はその時あるもので作っています。なすやズッキーニの代わりに、インゲン、ニンジンを入れることが多いです。イギリスは涼しいですよ。halinaさんがいらっしゃるのはもうすぐですね。́▽`)ノ"この料理(麻婆野菜豆腐の方)、本当に年中作っていました。試験前になると、大量にご飯も炊いて、毎日食べていたんですよ(^^;野菜が沢山入るので軽い仕上がりで、お腹にも優しいです。おつまみにしても悪くないし、多分濃い目にトロミをつけたら、春巻きにしてもいいと思います。私の身体にとっては良かったんだろうけど。麻婆野菜!美味しそうですね~彩りもいいし、野菜も沢山、ご飯も沢山食べれそう♪それに、↓に沢山のおいしそうなものが並んでますわ~♪どれでもいい。食べさせてきださい!風邪ひかないように気をつけてくださいね(*^。́▽`)ノ"kuroさんがいつもお作りになるように作って、野菜を多く入れてもきっといいと思います。私は、最初の頃は調味料が手に入らないので、日本から送ってもらった『素』を使って作っていたんですが、『素』に豆腐を入れて作るより、野菜が入るだけで、インスタント臭さが無くなり、量も増えるので、好きでした。́▽`)ノ"パスタってランチにいいですよね。私の友人は彼女の子供が16くらいになるまで、スパゲティを5cmに折って茹でていましたよ。́Д`)ノ昼間は20°Cくらいありますが、同じ20°Cでも湿度が低いのでもっと涼しく感じられます。́▽`A``シェフのお盆休みも終わって、またお忙しくなるのですね。́▽`)ノ"パニールで麻婆パニール!なかなか良さそうですね(^^)v近所のスーパーで売られているパニール、結構高いんですよ。お肉より割高です(^^;インドスーパーマーケットに行けばいいのでしょうが・・・パンプキンさんのケバブを試してみたいと思いつつ、眺めて通り過ぎています。́▽`)ノ"台風の後の蒸し暑さには、冷し中華はいいですね。冷たいそばやうどんでもいいのですが、冷し中華の適度の酸味と辛子が、蒸し暑い日の食欲を刺激してくれますよね(^^)イギリスは寒いんです。先ほどほんの20分くらい夕立のようなシャワーが降ったのですが、その後ますます寒くなってきました。́▽`)ノ"日本の8月はまだまだ暑いですよね。いうより、嫌だと思いつつも、寒い8月は物足りなくありませんか?ロンドンは寒くて、寒がりの私は暖房無しでは夜いられません。野菜をたっぷり入れた麻婆豆腐は、お腹にも優しいし、量を沢山食べてもカロリー低めで、ダイエット向きかもしれません(^^)v確かに日本の山椒と、中国の花椒は少し違いますね。気のせいか、中国のものの方が辛いような気がします。パスタに野菜を沢山入れると味もよくなりますが、パスタの食べすぎも防げていいですよね。色々な野菜を入れるとパスタが50gでも満足しますが、明太子やタラコスパのような具の無いものだと、150gくらい簡単にするする入ってしまって・・・(^^ゞモヤシ、いいですね。́▽`)ノ"麻婆豆腐に野菜をたっぷり入れて、それ1品で済まそうと、学生時代作っていたのですが、今ではそれが当たり前になってしまいました(^^;普通の麻婆豆腐だと、また別に野菜料理を作らなくちゃ、体に悪い・・・と思っていたんです。おまけに当初は日本から送ってもらっていた『素』を使っていたので、豆腐だけだと、どうしてもインスタントの味や強い化学調味料の味が際立ってしまうので、野菜をごちゃごちゃ入れていたんです(^^;salahiさんの麻婆もずく、ヌルヌル系が好きな私はぜひ試してみたかったです。私は、麻婆春雨を作る時も同じようにたっぷり野菜を入れています。salahiさんがどのような野菜を入れて作られるのか、楽しみです。)ノ家はいいですよね。休暇といってもご主人のご実家で過ごすのは、家族水入らずの気楽な旅行や、ゆらそらさんのご両親のお宅に帰るのとは違いますよね。お疲れ様でした(^^)時々、「ブログで知り合って情報を交換しても、所詮ネット上の関係に過ぎない」などという意見を目にしますが、私は全然そうは思っていないんですよ。ある程度セキュリティを考えますが、ネットを通して、真の友達関係が生まれるかどうかは、その人次第、交流を持つ相手次第だと思っています。́∇`*)>どれでもいい。【編集】カラフル!!「麻婆野菜」考えもつかないです。カラフルでとってもきれいです。赤いのはトマトかと思ったらピーマンでした。これなら野菜残す人(息子)も全部食べちゃいそうです。私などは麻婆といったら麻婆豆腐か麻婆茄子くらいしたおもいつきません。麻婆豆腐にはニラを1束分みじん切りにして混ぜてしまいます。こんど息子に食べさせてみます。ロンドンはもう寒いのですね。日本は台風の影響で蒸し暑いです。́▽`)ノ"麻婆野菜、これだと野菜を無理なく食べられますよ。今回は豆腐を切らしていたので入れていませんが、いつもは『麻婆野菜豆腐』です(^^;ポメマルさんはニラを入れられるんですね。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。