第3話:ショコアテペックチョコレートの発祥の地はどこなのかご存知ですか?ベルギー?フランス?実は、メキシコなんですって。滋養強靭作用があり、不老長寿の薬といわれたチョコレートは、古代メキシコでは金と同じような価値を持っていたという。そのチョコレートを贅沢に盛ったメキシコ発のコーヒーアレンジが「チョコレートの山」という意味のショコアテペック。マスターによると、チョコレートは女性にとってうれしい成分がたくさん入っているだとか。体の抗酸化を防ぐポリフェノールは赤ワインよりもたくさん含まれていて、またテオブロミンという成分には持続性のあるリラックス効果があるという・・。思いがけないマスターからの心のこもったバレンタインの一杯。ブランデーの香りとコーヒー、そしてチョコレートが合わさり、デザートのようなリッチな味わい。う〜ん、アルコールのせいか、美味しさのせいなのか、気分が上がってきました。今年のバレンタインは何事もなくさみしく終わるところだったけど、最後に女子力回復。※ホイップクリームはチョコレート菓子で沈まないように、若干固めに泡立てる。1)グラスにブランデーを入れ、お湯にとかしたするっとカフェをゆっくりと注ぐ。2)ホイップクリームを泡立て浮かべる。3)削りチョコレートや、チョコレート菓子を用意。生クリームの上に山のように飾り付けて完成。今回はブランデーを使用することで、するっとカフェの味わいも数段深みが増しています。アルコールが強めなので、量はお好みで。入れれば体もあたたまりますが、香りづけ程度で十分美味しくできます。ブランデーはなかなか使わないという方はお菓子用のボトルが少量で販売されているので、それを使用するのがおすすめです。アルコールなしでもじゅうぶん美味しくできますよ!また、ポイントとなるチョコレートは、削りチョコレートのほか、チョコレートクッキーなどいろんな組あわせでアレンジするのも面白いですよ。あなたのお好みの「ショコアテペック」を作ってみてください。お問い合わせSSLとは?このサイトは、SSLで暗号化されているので安心してご利用いただけます。営業日カレンダーSSLとは?このサイトは、SSLで暗号化されているので安心してご利用いただけます。