茶と遊ぶコンテンツへスキップ茶と遊ぶ茶を愛する人が愛している茶の様々なことを紹介するブログです。yukiyanagi【実験】玄米茶を白米で作ってみる(失敗編)もう2019年も終わろうとしていますね。個人的に盛りだくさんな一年だったため、穏やかな今が幸せに思う年末です。いえば昨年の同じ日はほうじ茶を作ってました。▼参照:年の瀬のほうじ茶作り。2019年に向けての棚卸そして実は、玄米茶を作ろうという記事も以前に書いていました。←!!!▼参照:自家製玄米茶(精米使用)を作ってみるちなみに今年は夏に水出し緑茶を作り過ぎてほとんど消費してしまい、ほうじ茶を作るほどの在庫がなかったために冬用ほうじ茶を買いました。(正しいお茶の買い方)▼参照:緑茶の水出し?淹れ方でカフェインの量は変わる?残らないのがベストですよね、ほとんどの緑茶は劣化が早いので。劣化せずに保存できる場合もあります。SHARES玄米茶とは?読んで字のごとく、【玄米入りの茶】です。リンク手軽に手に入れられる価格のものは番茶を使用しているものが多く、カフェインも少なめで香ばしくほっこりした味わい。ペットボトルでも多く出ているので飲んだことがある方は多いのではないかと思います。ほうじ茶と同じくらい寒い時には飲みたくなるお茶です。玄米を煎ったものを番茶(煎茶の場合も)に入れて販売されています。どこの文献で見たのか忘れてしまって申し訳ないのですが、古くなった餅をあぶって茶に入れたのが始まりだとかなんとか。玄米関係ねぇっていう突っ込みは聞き流します。白米を入れているものもありました。あちこちで提携をしています。筆者も愛用している一人。生産者の方に伺うと、「あの焙煎技術はすごい」とのこと。4g【作り方】※今回失敗なので真似しない方が良いかと思います1炊いた米をオーブンで乾燥&火入れ180°Cのオーブンで20分ほどやってみたのですが、ここでもっとやるべきでした...。2茶と米を1:1で急須に入れて湯を注ぐ番茶がなかったため、普通煎茶を使用。この時点で「急須にうっかり米落としちゃった」っていう状態なわけ...。