料理のコツ・ポイントしょうゆとラー油の量は、お好みで調整してください。木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用してお作りいただけます。準備.木綿豆腐はよく水気を切っておきます。きゅうりはヘタを取り除いておきます。生姜は皮をこそぎ落としておきます。1.きゅうり、生姜、ハム、ザーサイはみじん切りにします。2.長ねぎは芯を取り出し、周りの白い部分は千切り、芯はみじん切りにします。3.木綿豆腐は4等分に切ります。4.器に3を盛り付け、1、2をのせ、1をかけて完成です。