若狭牛の丸盆をじっくり煮込んだ特性スープで味付けをしたおかゆを来店者の方全員にふるまいます。年末年始でちょっと疲れた体を休めるのにとても良いので是非ご試食ください。先着100名「ソイチーズケーキ」プレゼント越麺屋の新商品のまるでチーズケーキにしか思えないグルテンフリーの豆乳と米粉を使った豆乳ケーキです。米粉は越麺屋が福井県内で栽培する食物繊維が豊富な長粒種”越穂”を使っていますので血糖値も上がりにくく、腸内環境の改善効果も見込まれる食べて太らないヘルシーなチーズケーキ風のチーズケーキです。罪悪感なくたくさんお召し上がりください。越麺屋リニューアルオープン越麺屋の本店が5つの大幅チェンジでまるっとまとめてリニューアルオープンします。いつもご愛顧いただいているお客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたが12月の1か月間お休みいただき店内を全面改装いたしました。おかげさまで順調に工事も終わり店内の雰囲気も、メニューも大きく変わりこれまで以上に快適にお過ごしいただける越麺屋にぜひお越しください(社員一同)“Change1”レストランとパン・直売所がより広く!レストランとカフェでは合計100席と今までの2倍の席数となり、お子様がゆっくりと楽しめるように小上がり席も増え、カウンター席、二人掛け、四人掛け、十人掛け、団体様の受け入れも可能となりました。春には併設する食品加工工場も完成し季節に合わせて様々な花が咲くガーデニングレストランも計画しているので、楽しみにお待ちください。パン売り場は専用のスペースを設けました。空間にもこだわりコンクリート調の床と壁に温かみのあるダウンライトを照らすことで一つ一つのパンが輝きを放つようになりました。パン売り場も大きく開放感があり清潔な専用空間となり、提供させていただくパンもミルクパン生地、食パン生地、ロール生地、ハード系など常時50種類以上のパンを焼きあがった順にお出しします。“Change2”越麺屋カフェが憩いの空間でオープンお店に入って正面に新たに越麺屋カフェを設けました。朝フォーを食べるのもよし、出来立ての米粉のもっちりパンを選んでモーニング珈琲とともにゆっくり朝食を食べるのもよし、クレープ、石窯ピザ、バインミーなど軽食メニューが大変充実しています。「チェー」は甘く煮た豆類や芋類、寒天など複数の食材を組み合わせてシロップと食べるベトナムでの人気定番スイーツです。越麺屋のチェーは、食物繊維が豊富な福井県産米粉が入ったカラフルもちもちゼリーをはじめ、あわらの吉村さんのとみつ金時や、黒豆、緑豆、ハスの実、ピーナッツなどの豆類などの健康食材や、タピオカ、仙草ゼリー、クコの実などのスーパーフードをトッピングし、ココナッツミルクのシロップをたっぷりかけました。福井初登場の本格的なベトナムスイーツを是非お召し上がりください。改装工事に伴いお休みをしていた人気のもちもち米粉のクレープが2020年初売りにて復活します。改装期間中に、よりもっちりしっとり感を味わっていただけるようにクレープ生地を改良し、Wクリーム、チョコバナナ、抹茶あずきクリーム、季節のクレープなど人気のクレープを提供いたします。“Change5′′パクチー盛り放題とフォーがパワーアップこれまでのフォー、ブンモック、ブンチャーを全面的に見直しました。スープは若狭牛の丸骨を10時間以上煮込んだ越麺屋の特性スープをベースに数種類の香辛料を加えて本場の味を忠実に再現し、トッピングのむね肉は数種類のスパイスにつけてじっくりと味を染み込ませることでフォースープとの相性が抜群です。チャーシューもトッピングに加えて麺、スープと供に様々な味を楽しんでいただけるようになりました。(限定)フォーのトッピングにタイバジルが登場!いつも越麺屋をご利用いただきありがとうございます。越麺屋の人気のトッピングといえばパクチーですが、本場ベトナムではむしろタイバジルが一般的なトッピング。栽培したタイバジルがトッピングに加わりました。無料です!枝から一枚一枚葉っぱを取ってフォーのスープに浸してフォーと一緒に召し上がりください。ベトナムに行ったことがある方はあの懐かしい本場の香りが思い出されますし、初めての方は本場ベトナムの味・香りを楽しむことができるはずです。数量に限りがあるのでまずは土日祝日限定でお出しします。