もぐたもぐおの夜ごはんスマートフォン用の表示で見るもぐたもぐおの夜ごはんアラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。おすすめの材料を購入しました。ドライイーストイーストはスーパーで売っているものよりも、カルディや製菓材料の揃っているお店にある「safインスタントドライイースト」がおすすめというお話しでした。私は、札幌市内にある「キャロット」という業務用食品の専門店で購入しました。一緒に無塩バターと強力粉も購入しました。イーストと強力粉によって仕上がりが変わってくるそうです。今日の出来上がりが楽しみです🎶パン教室の体験で作った、ミルクシュガーパンと同じ作り方でやり方を復習しました。1ボウルは2つ用意し、強力粉を160gずつ入れておく。1つにイースト、砂糖、卵、牛乳を入れて混ぜる。牛乳を一気に入れたら、木べらで粘りが出て、気泡がプクプク出るまで混ぜる。1つのボウルにはバターと塩を入れておく。2バターを入れた方もボウルの材料を1で混ぜた生地の方に入れて、粉感がなくなってまとまるまで混ぜる。まとまったら台にのせて、生地を奥へ押すようにこね、押し戻しを繰り返す。している生地がまとまってきたら、今度は何度かたたきつけて、押し戻してを繰りかえす。3生地を左右に転がしてこねて、キメを整える。丸くして、とじ目を下にしてボウルに入れて乾燥しないようラップをする。41次発酵:レンジの発酵機能で40°Cで30分フィンガーテスト:強力粉を指につけて生地に穴をあけてみる※穴の形がそのまま残れば発酵完了だが、自然に戻るようであれば発酵時間をのばす。ガス抜き:手をグーにして生地を押す58等分に分けて、丸めて乾燥しないようにぬれ布巾かラップをかける。(ベンチタイム:10分)6形をつくる。生地のとじ目を上にしてガス抜きして、手のひらくらいの大きさにつぶしたら、中央が少し厚くなるようにする。巻き終わりをしっかり閉じる。※放置の時間のうちにオーブンを200°Cに予熱8卵を塗り、水でぬらした包丁で切れ目を入れる。今回は15分焼きました。焼いている時の香りが食欲を増進させます🍞アツアツの焼きたてパンはふかふかでおいしかったです!色のムラがちょっと気になります。卵がきれいに塗れてないからかなぁ?!たくさん作って上手くなりたいです💖~今日の献立~チーズフォンデュ手作りパンじゃがいもブロッコリーにんじんウインナーじゃがいも、ブロッコリー、にんじん、ウインナーはゆでています。チーズフォンデュをする時は、野菜はちょっと固めにゆでておいた方が食べやすいと思います。今回じゃがいもをゆですぎてしまって、チーズの中でボロボロになってしまいました!チーズフォンデュも手作りしてみました。本当はチーズと白ワインで作るのですが、白ワインが無かったので牛乳を代用しました。チーズはとろけるスライスチーズを使用しています。́ω`●)ブルボンのスライス生チョコレートを使ってパンを作りました。難しそうなイメージのあるフランス...2017-11-30おうちパンづくり!野田琺瑯で手ごねライ麦ちぎりパン(*^。夜ごはんのシチューに合わせて、シンプル...2017-11-25おうちパンづくり!野田琺瑯で手ごねシンプルちぎりパン(/・ω・)/またパンを作りました。はてなブログPro道南の海の街に住む夫と二人暮らしのパート主婦です。▲はてなブログをはじめよう!m-mogutamoguoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。