日々の思いつきを忘れないようにのメモ用です。本当にあってますか?2018-01-06その包丁の使い方。包丁は「押す」のがポイント皮をむく時は?ノコギリは「引く」のがポイント引く時に切れるよう刃が並んでいる最後にこんにちは。皆さんは包丁を使う時、どのように使っていますか?例えばこういう感じ?NG!そもそも包丁じゃねーじゃん。いうツッコミは置いといて(笑)実は、包丁は扱う時に力を入れる方向があるのです。刃物と言っても色々ありますけど、今回は「包丁」と「ノコギリ」を例に挙げてみます。包丁は「押す」のがポイント包丁に関しては、手前に引くのではなく、「奥に切り込む」が正しい使い方です。連続して切りたい時(キャベツの千切りとか)、包丁は押して奥に滑らせながら切ります。手前に引くと、自分の体が邪魔になり連続で切ることは難しくなります。え?そんなの当たり前でしょ?と思われる方もいると思います。意外とこの「手前引き切り」をする方が多いのです。私の同期はキッチンに立つと、必ず「手前引き切り」をしてました。因みに、彼女も・・・(;・∀・)なので、これから料理を頑張るお父さん!あるいは、一人暮らしに挑戦する方。彼氏の胃袋を掴んでやるぜという女性の方。このポイントを押さえておくと、料理が楽になりますよ?皮をむく時は?大根とか、人参とか、皮をむかなければならないものがありますよね?これは、「包丁を押しながら物を回転させる」が基本になります。危ない!包丁に力が入りすぎて何処かに飛んでいってしまいます。基本の持ち方はこうです。後は、包丁を滑らせ親指で皮と刃の部分を押さえながら切っていきます。気持ちとしては切る物を包丁にたぐりよせる感じです。́ω`●)包丁はそのまま当たっただけでは切れません。原理としてはスライドしたときに切れます。ピーラーを使うから大丈夫?う・・・うん・・・ノコギリは「引く」のがポイントもう一つよく使われる刃物は、「ノコギリ」しかしながら、これも上手く使えないと、とっても疲れてしまいます。大事なポイントは、「引く時に力を入れること」これには理由があります。日本の一般的なノコギリは、うにょんうにょんのぺらぺらですよね?ですから、押す方向に力を入れ過ぎると曲がってしまいます。後、重要な点はノコギリの刃の並び方なんです。No.SE8241小さい刃の付き方が分かりますか?手前方向。引く時に、刃がよく引っかかるように出来ています。この引っかかりによって、木材を効率よく切ることが出来ます。確かに押す方向にも切れるように刃が付いていますが、これは押し込んだ時にするっと奥まで到達出来るようにです。(斜めになっているでしょう?)ですから、押し込む時は切ることは意識せず、手前に引く時に力を入れて切りましょう。最後にさて、刃物にも色々と特徴があることを知って頂けたでしょうか。ノコギリに関しては、様々なタイプがあるので、一概に「引くが正しい!」とは言い切れませんが、大事なのは「刃の付き方」に注目することです。その刃物が、何を意図して作られているかを理解することが出来ます。面白いでしょう?これで、お料理やDIYが少し楽になるのでは?では、今回はこの辺で。12:31「うつ病」は誰でもなりうる病気です。)は、日々の思いつきを忘れないように、メモ用の雑記ブログです。policyプライバシーポリシーについては、こちらをご確認下さい。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。