限定商品すえひろ屋のバレンタインデーは、3つの特典付き。「田舎寿司のご試食せっと」当店の人気お寿司を少しずつお試しいただけます高知の田舎寿司は、たけのこ、こんにゃく、みょうがが定番ですが、すえひろ屋では、嶺北産のしいたけ、ぜんまい、そして高知の山菜で有名ないたどりも加えました。おいなりさん、焼きサバ寿司も入っています。嶺北(れいほく)は寒暖の差が激しく、四国の水がめ「早明浦ダム」に代表されるように、豊富な水にも恵まれ、おいしいお米がとれる「米どころ」として有名です。そんな地元の安心・安全なお米を食べて頂きたいという思いから、嶺北の契約農家が作る減農薬のお米「ヒノヒカリ」を100%使用しています。ヒノヒカリは南海102号とも言われ、コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれたお米で、高知県の気候にあい、嶺北の自然と共生して育てられた品種です。全体的に丸みをもった粒は厚みがあり、もっちりとした粘りや甘みが特徴の、冷めてもおいしいお米です。酢30年来伝わる、すえひろ屋オリジナルの合せ酢に、嶺北の柚子酢を混ぜ、柚子の香りの効いた爽やかな風味のすし酢を使っています。合せ酢は、塩加減を抑えた甘めの関西風タイプのお酢です。高知県の柚子生産量は、全国の約40%を占め、中でも寒暖の差が激しい嶺北は、香り高い柚子が取れる産地として有名です。かくし味ごまを香り、しょうがを薬味として混ぜています。山椒は、たけのことよく合うことから、たけのこの上にのせるのではなく、香りと味のアクセントをつけるため、きざんで寿司飯に混ぜています。ネタへのこだわりいたどり春先に紅紫色の芽を出し、若い茎の部分は柔らかく、甘酸っぱく、生でも食べることもできる山菜です。高知県外の方には、あまり馴染みのない食材ですが、コリコリした食感と爽やかな酸味がクセになります。嶺北で取れたいたどりの皮をむき、食べやすい長さに切って塩漬けにし、冷凍保存しておりますので、季節を問わずお召し上がりいただけます。ぜんまい嶺北はぜんまいの産地としても知られており、すえひろ屋は、地元で取れた手もみぜんまいを100%使用しています。手もみは手間暇が大変かかり、いまや貴重な一品。職人を厳選し、なおかつ太くてきれいなものを乾燥保存することで、いたどりと同様に通年お召し上がりいただけます。みりん・塩・しょうがなどで味付けしてます。たけのこ嶺北で取れたハチクを使用しています。ハチク(淡竹)とは、直径が3~10cm、皮は紫色で、まばらに毛があり、掘り出したばかりの時は、生でも食べられるたけのこです。他のたけのこに比べて、独特の風味があり、苦みやエグ味がなく、淡泊で歯切れがいいのが特徴。大きな釜で米ぬかと一緒に炊くことで、あくやえぐみを取り、柔らかい食感をお楽しみいただけます。みりん・塩・しょうがなどで味付けしてます。こんにゃく嶺北産のこんにゃく芋を使用し、田舎ならではの手作りの丸こんにゃくを使用してます。丸こんにゃくは、角こんにゃくと比べこんにゃく芋の味が濃く、ブニブニとした食感で、味がしみこみやすいのが特徴。昔ながらの灰汁を使って、ひとつひとつていねいに作ります。一晩かけてあく抜きしたものを、すえひろ屋のオリジナルレシピで味付けし、昔ながらの味を再現してます。エコシステムにより栽培されています。鮮烈で特有な香りと苦み、歯ざわりの良さが特徴。お湯でサッと湯がき、合わせ酢につけることによって、鮮やかな赤い色が出ます。とれた、土佐香美しいたけを主に使用しています。みりんなどで少し濃い目に味付けし煮付けることで、しいたけそのものの風味と、特有のぬめりを楽しむことができます。甘辛くふっくらと炊きあげたいなりを口にすると、ジュワッとした食感に加え、具の多さがたまりません。子供から大人まで幅広い人気を持つ「おいなりさん」ぜひお召し上がり下さい。土佐沖で獲れた脂ののった鯖を焼いて鯖寿司にしました。土佐文旦は、2月初旬から3月中旬頃が旬の高知県の特産品で、土佐の春の味覚になります。文旦には3種類あり、9月~11中旬が旬の水晶文旦。11月中旬から12月末が旬のハウス文旦。この露地栽培の土佐文旦です。それぞれの文旦は特徴があり、人それぞれ好みが違ってきます。実を言いますと、この露地栽培の土佐文旦は12月から1月の中頃までに収穫が終わります。そこから園地の室の中でじっくり追熟させます。追熟させることにより、酸味が甘みに変わり土佐文旦独特の上品な甘みと酸味が味わえるのです。文旦の魅力は何と言ってもその独特な風味にあります。一口食べると口いっぱいに広がる爽やかな香りと甘み。ジュ-シ-な果汁は体全体を潤してくれます。果肉から溢れ出すジュ-シ-で爽やかな香りは、部屋中を満たしてくれます。潮風と南国の太陽をたくさん浴びることのできる高知県は、美味しい果実を栽培するには最適な場所なのです。お客様の声もっと見る惣菜部からの一言(担当者:横山)地元嶺北のもの、または高知のものをたくさんの人に食べてもらいたいということから、色んな商品を作り出し、今日まで受け継がれてきています。これからも色んな新しい商品を作り出し、今までの商品ももっともっとたくさんの人に食べて頂けるよう、頑張っていきたいです。すえひろ屋は味にこだわっています。安全で安心な食品をお届けするために、下記のような基準で手作りしております。合成保存料を使用していません合成着色料を使用していませんこのため、賞味期限が短くなっております。商品が到着しましたら、なるべく早くお召し上がり下さい。自然の生ものを取り扱っておりますので、お早めにお召し上がり下さい。作り立てと同じ味を再現していただくため、お届け日をご指定下さい。高知の旬の素材そのものの美味しさをお確かめ下さい。節分バレンタインデーホワイトデーゴールデンウィークごちそうセット鍋物セット土佐の逸品もくレース価格で選ぶ~2,000円2,000円~4,000円4,000円~6,000円6,000円~8,000円8,000円~10,000円10,000円~お買い。