中村軒はすべて国産で北海道産のあずき、備中産白小豆など厳選した素材を使用しています。遺伝子組替えの食品も使っておりません。手間を惜しまずに美味しいお菓子を作っております。本物の味をお召し上がりください。麦代餅などに使う粒餡は昔ながらのおくどさん(かまど)で上木(くぬぎの割り木)を燃やしてじっくり炊き上げたものです。ガス釜のように火を止めてもすぐ温度が下がらず、おくどさんのレンガや土が抱いている余熱が良い餡の秘訣です。釜も熱伝導に優れた銅製。一味違うこだわりの粒餡の麦代餅、ぜひお召し上がり下さい。麦代餅(むぎてもち)麦代餅は昔から、田植えどきの間食として供せられ、また、多忙な農家などでは日頃もこれが重宝がられました。この一回分の間食が麦代餅二個でしたが、これを農作業の各田畑まで直接お届けし、農繁期も終わった半夏生の頃、その代金としてあらためて麦を頂戴しにあがったのです。麦代餅二個につき約五合の割、いわゆる物々交換の名残でございます。このように、麦と交換いたしましたので、「麦代餅」の名が生まれました。当店は昔も今も最高の原料を使用し、同じ製法を守り、販売いたしております。麦代餅(むぎてもち)当店の名物。つきたてのお餅に粒あんを入れきなこをふってあります。普通の麦代餅より少し小さめの「麦代餅ミニ」もございます。創業以来の名物まんじゅう。こしあんと素朴な皮のシンプル組合せで絶妙の美味しさです。年中ご用意できる白小餅や、年末だけの特別なお餅など、餅屋ならではの美味しいお餅をどうぞ!→特集ページへ紅白薯蕷おめでたいことにはかかせない紅白薯蕷。お茶菓子サイズはどちらもこしあんです。→特集ページへえくぼ上用ご婚礼その他のお祝い事にお使いいただけるかわいいえくぼの上用饅頭。お好みで金粉をふることもできます。【受注生産】3日前迄おはぎおくどさんで炊き上げた粒あんがたっぷり。餅米とうるち米のしっかりした食感がたまりません。春と秋のお彼岸時期に登場します。しそ餅こしあんを包んだ道明寺をしその葉でくるみました。しその葉ごと召し上がっていただきます。ほどよい酸味が品よく溶け合っています。沖縄産の高級黒糖がはいった皮に粒あんを入れた素朴なお菓子です。黒蜜だんごおだんごに黒みつを搗きこみ、きなこをかけました。黒みつと香ばしいきなこがよくあいます。三色だんご黒みつとお抹茶の味が楽しめるしこしこした味わいのお団子です。きんつば粒あんの美味しさが自慢です。日持ちしますので贈り物にも喜ばれております。生麩餅あっさりしたこしあんを生麩で包んで笹の葉で巻きました。した生麩の口当たりが絶妙です。白小餅は通年で販売しております。年末12/29より各種お鏡餅、色小餅や棒餅を販売いたします。