煮切った日本酒に、梅酢と鰹・昆布だしを加えた、江戸時代から伝わる万能調味料。したうまみで幅広く使えます。煎り酒とは煮切った日本酒に梅酢とかつお節・昆布のだしに、さらに自社製魚醤を加えた江戸時代から伝わる万能調味料です。使い方そのままかけて、つけて。煎り酒をそのまま、お刺身のたれに。卵かけ御飯にもぴったりです。水150mlに煎り酒大さじ3の割合で、豚肉や鶏肉を煮込んでください。玉葱と一緒に煮るのもおすすめです。おひたしにそのまま和えて、おひたしに。ごま油などと合わせてもおいしいです。焼き魚の下味に魚の切り身をひたしておくと、くさみもとれ、おいしくできあがります。酒といっても料理酒ではありません。奥深いうまみがあり、煮物はもちろんおひたし等にも活躍します。お醤油とくらべると塩分はおよそ51%(注1)。お醤油代わりに酢の物や煮物に使えば、無理せず自然に塩分を減らすことができます。(注1)塩分量は天然醸造醤油の約51%(50.7%)です。煎り酒100g中/塩分6.6g、天然醸造醤油100g中塩分13.0g減塩でもおいしい。減塩のお料理は味が物足りないことも多いのですが、うまみと酸味があるので、満足感も十分です。梅酢の酸味があるので、後口がさっぱりしているだけではなく、お魚のくさみも消してくれます。22:06:03我が家のお気に入り春には新しい筍がてに入ったので、焼き筍にして、煎り酒をつけて食べました。コンビニ振込からお選びいただけます。Reservedはいいいえ閉じるをお買い物かごに追加しました。閉じる送料形態について閉じる送料は、1回のお届けで下記金額をいただきます。※お届け先1箇所につき、30,000円以上のお買い上げで「送料無料」となります。※ご注文いただいた商品によっては、常温便と冷凍便など2口でのお届けとなる場合がございますが、送料は1回分です。閉じるのし・包装について閉じる「のし・包装可」の商品は、季節のかけ紙包装と名入れのできる個別包装をご用意しています。詳しくはこちら「のし・包装不可」となっている商品は、包装を承っておりません。包装不可商品でのし・包装をご希望の場合は、お電話・メールにてお申し付けくださいませ。箱代を別途330円いただきます。