おいしいフレッシュブルーベリーを手に入れるママと3人息子とパパの生活の知恵ブログ3人の男の子とパパとママの生活を通じて学んだ役に立つ情報を発信していきます。子育ての知恵、家庭生活の知恵、健康や食べ物についての役立つ情報発信ブログです。グルメブルーベリーの季節がやってきた。我が家は、というか自分はブルーベリーが死ぬ程好きだ。ヨーグルトに入れてもいいし、そのままフレッシュで食べてもいい。ブルーベリーはラビットアイ系かハイブッシュ系かという議論もあるが、それも育て方に寄って変わってくる。誰から買うかも重要だ。これは私がおいしいブルーベリーを手に入れる為に格闘した話しである。いつもなら6月の下旬頃からヤフオクをチェックしながら、ブルーベリーが登場するのを待つ。散々と色々な所からブルーベリーを取り寄せ。今では是非ともと思う農家の方から買っている。今年は、なかなか出品されず、思わず先走って他の人から買ってしまった。先日、ついに出品された。思ってページを見ると既に売り切れ。オークション開始からわずか3時間であった。この出品者についてはストーカーのようにフォローし、その傾向を熟知している。私は、次に出品されるであろうと予想される時間に、パソコンの前でじっと待った。その日はシャーロックのシーズン4とキャプテンアメリカのシビルウォーがNHKとスカパーでダブルブッキングした日で私をいらだたせた。今回はブルーベリーが大事だ。それほどおいしいブルーベリーを手に入れる事が優先事項なのだ。狙い通り、目当てのものが出品された。開始時間21時36分、終了時間21時52分の想像を絶する短期決戦であった。それがこのブルーベリー。ブルーベリーは、栽培が比較的簡単なのか、農家以外の家庭でもチャレンジする人が多いようである。安くヤフオクに出品される事もあるので、昔はよく購入していた。今回取り寄せたブルーベリーのように、大型でブルームもしっかりついているブルーベリーは、やはり農家の方か、あるいは果樹園からとりよせるものでなければ出会う事が少ない。ブルームとは鮮度の証である。ぶどうにもついているが粉のようにうっすらと果実についている白い粉のようなものだ。丁寧に摘み取らないと取れてしまうし、輸送中にすら取れてしまう。日が経過するとだんだんと消えてなくなる。その道のプロから買うのが間違いがない。それはやはり取り寄せてみないと分からない。ブルーベリーは等級があるわけでないので(あるかもしれないが自分は知らない)生産者の提供する情報を吟味しながら選ぶことになる。その中で良いブルーベリーが購入できる可能性が高いのは、やはり果樹園か農家の方であることが多い。フルーツ屋や八百屋から購入すると言う手もあるが、その場合は、値段はとても高くなる。それに鮮度の高いブルーベリーを手に入れようとすると、これはとてもネックとなる。よいブルーベリーでも届くまでに時間がかかると(つまり、在庫でおいておく時間が長いと)格段に品質が落ちてしまう。店頭で購入するブルーベリーは、ブルームが消えてしまったものもよく見かける。以前、一般のご家庭のお裾分けということでブルーベリーをヤフオクで購入した事がある。完熟ブルーベリーという表現をよく見るが、ブルーベリーが完熟しきってしまうとブルームが確認できないことが多い。果実は柔らかくなり、つぶれやすく、果実が濡れたような状態で届く。紫色に染まったブルーベリーが届いた事もある。梅雨の時期がブルーベリーの収穫期なので、雨の後の収穫もよろしくないと聞いた事がある。雨の日に収穫したものは、日持ちがよくないという。夜露が乾いた頃の朝、気温の低い時に収穫すると日持ちがよくなる。いう知識は農家の方の方が優れているに違いない。それに、収穫時期にもその道の教えがあるようで、果実全体が色づいてから、1週間後くらいに果実の大きさが最大化するという。時期を間違えると柔らかくつぶれやすくなってしまう。した果実を収穫できるのもやはり経験と知恵があってのことだろう。ブルーベリーは冷凍しても十分においしい。冷凍してヨーグルトにいれると、フローズンヨーグルトのようになってさらにおいしさが増す。適度な弾力とシャリシャリ感がでる。凍らせたゼリーのような食感になる。これが粒が大きいと食感も変わるので、さらにおいしさが増す。大型のブルーベリーに慣れてしまうと、小さいものが食べられなくなる。果実は水に弱いので、本当なら食べる直前に水洗いをするのがいい。冷凍するとなれば話しは別で、凍ったものを水洗いすると食感が変わってしまうのでお薦めしない。洗わずに食べると言うのも気が引ける。いうことで、自分の場合は、水で洗った後、丁寧にキッチンペーパーで拭いて、少し乾かしてから冷凍する事にしている。すれば、凍ったままヨーグルトに投入できる。ラビットアイ系、サザンハイブッシュ系、ノーザンハイブッシュ系と3種類がブルーベリーのメインの品種らしいが、これら複数の種を一緒に育てると実付きがよくなると聞きます。収穫の時期がラビットアイ系が早く、ハイブッシュ系は遅いのだが、自分の取り寄せるブルーベリーはハイブッシュ系。7月の中旬くらいで収穫を止めてしまう。間違いの無い品質で収穫できるのはその時期までなのだろう。シェアするツイートフォローするinforma関連記事ポテトの味付けパウダーの名前がわからないフライドポテトの味と言えば、そのほとんどが塩味。それはマクドナルドの細いポテトでも、モスバーガーの大きなポテトでも同じ。しゃか...記事を読む大根サラダの部位は、先の部分を使うと瑞々しくシャキシャキになる外食で大根サラダを注文すると美味しいと感じるのに、家で作るとなんだかピリッと辛くて、ドレッシングの味が負けてしまい美味しくない。...記事を読むトーストの焼き方、バルミューダがなくてもふっくらサクサクにできるトーストの焼き方のコツを少し知るだけで、びっくりする程美味しいトーストを食べる事が出来るようになります。朝の始まりに、サクサ...記事を読むそうめんが高級かどうかは何で決まるのか?我が家はそうめん好きだ。大きい桐箱に入ったものを買う。いつも「ひね」というのを薦められる。「これがいちばんおいし...記事を読む冷凍のあさりが開かない、死んでいないか心配な時に読む記事あさりはおいしいですね。好きな時にあさりを食べたいと思って冷凍する人も多いかと思います。いざ解凍してみるとあさり...記事を読む天ぷらを復活させるのに霧吹きとトースターを使えばサクサクになる天ぷらを復活させるのに電子レンジでチンしていませんか?買ってきた天ぷら、家で揚げた天ぷら、時間が経って冷めてしまった天ぷらを温めることは多い...記事を読む嫁の実家から桃が届いた。その名も嫁の実家から桃が届いた。スーパーでもまだ、ほとんど桃は見ない。その名もクイーン遠藤。記事を読むランチに懐石料理を食べにいこう懐石料理は、ちょっと敷居が高いと思いがちだが、思い切って、食べにいく事をお薦めしたい。ランチは値段も手頃で食べられる場合も多い。100%のハンバーグって聞くと殆どの人は、全部ビーフでハンバーグが出来てると思ってしまう。実は、ビーフ100%っていうのは使...記事を読むたこ焼きを大根おろしで食べると旨いたこ焼きが好きで、多い月には3回くらい食卓にあがる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ママと3人息子とパパの生活の知恵ブログ.。