アダンあだんのみ内部です。食券もアッサリ済むからいいと思う。ソーキそばかなり古いお店ではないかと思います。ALTAの真裏という一等地しかも盛衰を激しく繰り返す中、決してメジャーとはいえない沖縄料理一本でずっと営業を続けているのは「何か」があるからなのでしょう。私が日本全都道府県で、行ったことがないのが山口県、そして沖縄のみ。本場のソーキそばは知りません。比較対象がなくても、普通に美味しい麺です。最初の数口は鰹のだしに慣れなく少しだけ違和感を感じますが、以降は何か安心の出来る味というか、家庭料理的。ここでのソーキは軟骨ソーキで、ほぼ全部食べ切れます。最近の美味しいラーメンはレベルが高過ぎて、美味しいけれど病みつきにはなりにくい傾向かなと思いますけど、ここの沖縄そばは劇的に美味ではなくとも、しばらくして思い出す「あと引き」があります。永きに亘りこの地で営業できているのはそんな理由だからではないでしょうか。sammagより拝借しました。こーれーぐーす等を足すとなおいい若い娘はスヌイ(もずく)をあえるらしい。