鹿児島県の漬物食べ比べ、第4回はいよいよ名物、山川漬です。山川漬けはたくわんと同じ大根の漬物ですが、壺を使って漬けるのでつぼ漬ともいわれています。癖が少ないため大人から子供まで食べやすい人気の高い漬物です。鹿児島では各家庭でもよく作られているようで、それぞれの家がそれぞれの味でつくっています。黒酢や砂糖をつかい甘さを出すのが特徴といいます。今回買った商品はさら鰹節をつかっていました。味はあましょっぱく確かに食べやすく、かつおの風味が活きており、旨みもあります。食感はやわらかいため、他の漬物に比べてやや食感を楽しむ点では弱いかもしれません。ごはんとの相性は抜群ででした。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。寝るとき足が熱いあなたは「バーニングフィート症候群...納得がいかない!鏡と写真の顔が違うのはなぜ?...指や唇の皮をむくクセがあるのは「強迫性皮膚摘み取り...【50歳からの「オトナの放課後」】(第2回)復活D...「マルえもん」「カキえもん」「弁天かき」北海道厚岸...大阪おでんの「コロ」って何?...ぜひ知っておきたい、正しいおしりの拭き方とは...正しい腹巻きの使い方。