:土・日を中心にお手伝いで乗ってます。沖釣り歴30年、自慢できること⇒奥さんが美人(02/16)お世話になりました。携帯ケータイのカメラで“QRコード”を読み取ってください。抹茶デザート連休最終日は久しぶりに築地まで足を伸ばしてランチをしてきました。雨は降っていましたが、場外は人であふれてまして、7割が外国人^^中国人、韓国人が多かったですね^^地下に降りる寿司ダイニングの店でチラシ寿司を食べましたが凄く旨かったです^^ここは後日、紹介します。今日はそのあとに浅草が近いので、かみさんが「抹茶の凄いのがあるらしい」というので訪ねてみました。藤枝のお茶を使い、濃さが��1から��7までありまして、7はご覧のとおりかなり濃い!!苦そうなイメージでしたが、7は苦さ、甘さ、うまみのバランスがとても良くて美味しかったです^^浅草浅草寺のすぐ前なんで場所もわかりやすいです^^この近くには大学芋の美味しい店や、タイ焼きの名店もあって食べるには困らない楽しい街です。平成が終わる毎日新聞がスッパ抜きましたね!!30年で平成は終了!!驚きましたが即位を希望されていた皇太子の意向を受けてどうやら政府も動かざるを得ない様子。私は天皇が死亡してから慌てて元号が変わり、それに伴って社会が大きく迷惑することを考えれば、現在の天皇陛下が頭も体も動けるこの時に即位したいという考えは十分に理解ができます。会社だって社長は次の世代へ受け継いで会長職になったりするのは自然だし、それが日本全体の流れを止めずに動かしていくポイントだと思います。寒い、冷たいおまけに釣れない^^;;で若干早く上がりました。型は落ちましたが、入れ食いの時間帯もあってまあまあ釣れましたね^^先日、居酒屋の板長が〆て食べると皮ごと美味しく食べれますと教えてくれたんで早速試しました。塩30分、酢40分(この時にゆず皮をたっぷり酢に入れる)これで爽やかにゆずが香る刺身が完成します。寿司を握ってみたら、これがとても美味しくて家族にも好評でした。太刀魚ユッケ今日はこんなにいい天気で凪なのに仕事してます^^;;;ちょうど昼休みなんでブログを更新!!先日、いつものきんぎょに太刀魚を持ち込んだら板長さんがいろいろ料理してくれました。そのひとつがこれ!!ユッケ風!!作り方は簡単で、コチュジャン、キムチ、卵黄。太刀魚の刺身(皮を付けてないやつ)に混ぜて中央に卵黄を乗せるだけ!今時期の脂の乗ってる太刀魚で作ると美味しいですね!もう一品はゆず絞めの刺身!!三枚に卸した身を皮を付けたまま塩で30分絞めます、そのあと塩を洗い流して酢に40分漬けます。この時の酢にゆず皮を刻んでけっこう多めに入れます。これでふんわりと身にゆずの香りがしみ込んで美味しくなる。あとは皮ごと刺身にすればオッケーです。絞めることで皮が柔らかくなるので美味しく食べられます。食べるときはそのままでも十分美味しいです、日本酒、焼酎なんかが抜群に相性がいいツマミです。明日は午後から下り坂みたいですね!明日は顔出します、ご一緒される方、よろしくお願いします。新年初飲み今年の初釣りは2日の太刀魚でした。久里浜沖140mくらいで落ち着いた反応が多数あったようで午前中の下げの時間帯は途中は入れ食いが連発!!26本ゲットできていい初釣りになりました。写真は太刀魚を刺身にしたときに残る皮を割りばしに巻いて焼いた皮巻きです。次の5件>>Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。