COFFEEまたまた、水出しコーヒーの話題。このところ、街でも水出しコーヒーの文字を見かけることが増え、NYでも「コールドブリューコーヒー」と呼ばれ、定着しているそうです。先日、スタッフがこんな素敵な商品を見つけてきてくれました!市販品のこちら、お茶パックの形状で、粉30~35グラムに対し、水が350mlです。冷蔵庫で立てるより、寝かせて抽出したものの方が、短時間で濃く抽出されました。今は、冷蔵庫でタテ置きヨコ置き可の麦茶ポットも売られていますので、是非、立てたり寝かせたりしながら、お好みの味わいを見つけてください。|水出しコーヒーいかが?水出しコーヒーの専用ストレーナがありますが、そんなの持ってないよ~、もっと気軽に試してみたい!という方には、ご家庭にある麦茶ポットと不織布パックで水出しコーヒーが簡単に楽しめちゃいます。不織布のお茶パックは、急須サイズではなく、麦茶を煮出したり、だしを作るときの「麦茶パック」「だしパック」をご用意ください。1袋あたり、約40グラムの粉を入れ、それを2袋用意します。麦茶などのポットに2袋を入れ、1.2リットルの水を注ぎ、冷蔵庫で約8時間、水出しコーヒーの完成です。粉が水分を含んで、袋がパンパンになりますが、水切りをしてポンと捨てることができ、後片付けもらくちんです。眠る前に冷蔵庫にセットし、朝の水出しコーヒー。暑いこの季節のまめ子のお楽しみです。何を隠そう中央の赤い実が「コーヒーの実」です。以下の文章を読んでください。果肉の内側に薄い殻のようなもので覆われた種子が1対(2個)おさまっています。これが、さくらんぼでいう種の部分。これをパーチメントと言います。このパーチメントの中の部分を焙煎して、おなじみのコーヒー豆になります。写真上部はペットボトルの蓋です。して並べてみると、この赤い実の中心に位置する更に小さな種子を焙煎し、飲み物とした先人の知恵に改めて拍手、そして今日のコーヒーに感謝。最近記事のRSS最新コメントのRSSリンク管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。