.:*・゚゚・*:.。.:*・゚レシピブログのランキングに参加してます。balancekitchenTweet【常備菜】ごろごろ夏野菜の中華風カレーそぼろ2014年06月15日オイスターソース+カレー粉で、コクがあって優しい味なので、小さい子供でも食べられます。パンにもご飯にも合い、アレンジ色々。野菜がたっぷり取れて、一品栄養バランスも満点。小さい子供でも食べられます。パンにもご飯にも合い、アレンジ色々。野菜がたっぷり取れて、一品栄養バランスも満点。働くママの強い味方の常備菜です!ゴロゴロ夏野菜の中華風カレーそぼろ「中華」も、「カレー」も濃いイメージがありますが、これは予想を裏切り、さらっとして優しい、ほっとする味。水っぽかったり、物足りないということはありません。和洋中、どんなお料理とも相性抜群です。詳しいレシピはこちらです。リコッタ調理時間:20分Commentオイスターソース+カレー粉で、コクがあって優しい味。小さい子供でも食べられます。パンにもご飯にも合い、アレンジ色々。野菜がたっぷり取れて、一品栄養バランスも満点。出てきた脂を拭き取ることでくさみが抜けます。通常のドライカレーのような濃厚なタイプではなく、さらっとさっぱりした仕上がりです。カレー粉は、小さじ1/4だと辛味は無く風味のみ。(子供でも大丈夫)大人は、好みで増量してください。上にも書いたんですが、ひき肉のくさみをしっかり取るのが美味しく作る最大のポイント。くさみ消しの方法は、色々あると思います。ひき肉を事前に茹でるというのもあるみたいなんですが、フライパン1つで済ませたい。そこで、今回の場合は炒めるだけの方法にしました。ひき肉を炒めて使う他のお料理でも使える方法です。挽肉を炒めていると、下の写真のような濁っ水分がが出てきます。下のような透明な脂が残るくらいまでしっかり炒めます。この脂はペーパーで拭き取ります。これをちゃんとしておくと、あのひき肉のくさみが無くなります。あと、ニンニクや生姜をちゃんと使うことも大切です。常備菜として時間を経った時に味に差が出てくるので、これだけはちょっと丁寧にやってみてください。アレンジは、普通のそぼろや、ドライカレー、ミートソースのように考えてもらったら、たいていどのパターンにでも合うのが、このそぼろのいいところ!ご飯にかければ、これだけで栄養バランス満点の夜ご飯に!意外にさっぱりしているので、朝ごはんやランチにはパンと合わせても。ほか、パスタにしても美味しいし、お豆腐や厚揚げにかけたり、ソテーしたナスやズッキーニにかけて、チーズをのせてグラタンにも。お弁当のおかずとしても最適です。先日の栄養バランスレシピでおもてなしの時のワンプレートにも使ってます。一品で栄養バランス満点!優しい味で小さい子供も安心。良かったら、1度お試しくださいね゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。コメントについて゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。.:*・゚いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます!コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、そちらにお返事を書かせてもらっています。お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。