it家族が苦手でも大丈夫なほどおいしく自宅でも作れるのが、市販の缶に入ったすっぽんスープをアレンジした絶品スープです。冬の寒い時期に旬を迎える冬瓜を使い、ポカポカと心までホットになるスープレシピを献立に加えることができます。冬瓜は皮を剥いて、食べやすい大きさにカットをしたら煮ますが、柔らかさを確認することです。過熱をすると数分で柔軟性が出てきますので、火力は中火にして10分ほどで柔らかくなります。すっぽんスープを鍋に入れて、みじん切りをした青ネギも加えて、沸騰をさせたら完成です。シンプルですが、市販のすっぽんスープを使えば深い味わいを楽しめるスープになります。トッピング野菜は冬瓜と青ネギなのであっさりしていますが、コクのあるすっぽんスープとの相性は抜群です。