新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い逸品料理【鱧子の塩辛、かなり評判いいっす】2016.8.11【鱧子の塩辛、かなり評判いいっす】みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。夏の風物詩と言えば、やはり鱧ですよね。こころむすびでは、鱧の刺身が有名です。最近人気なのは、鱧の真子(卵)を使った塩辛です。ふつう、塩辛をご注文されると、イカの塩辛をイメージされる方が多いので、鱧子の塩辛を出すと、『これ、何ですか?』と聞かれます。塩分を抑えており、とても優しい味わいです。(塩分取りすぎないでね。)鱧が卵を抱えているのは、今だけなので、ぜひこの機会に一度食べてみてくださいね。本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。(1)日本酒マニアな外国人に喜ばれております。18:00~23:00土曜日、祝日は17:30~23:00定休日:日曜日アクセス:新宿御苑前より徒歩1。