カフェとかストリートから生まれる音楽じゃないですか。こないだやったのは激情だったんですけど、でもライブが終わった後に支配人が飛び込んできて、すごい感動してくれちゃて(笑)「お前を探してた!」みたいに言われて。「何やってんだ、今まで!」って。1回買い取りでやったライブで、場所代だけ払って、お客さんで返すって感じだったんですけど、次からいらない、毎月やってくれって。JK:やったあ\(^o^)/出水:「今まで何やってたんだ」って言われて、なんて答えたんですか??辻:いや、本書いてたり、映画撮ったり(笑)実は隣が映画館になってて、映画もかけようって言ってくれて。「お前の映画とライブをやろうよ」って。僕よりずっと若いんですけど、「お前の音楽はロックでパンクだ!」とか言い出して(笑)でも、ピアフとかブレルとかも歌うから、「ブレルを新しい解釈で聞かせてもらった、日本人が歌うと違うんだなあ」って。JK:ロックの精神でピアフを歌うからね。プライドとかそういうんじゃなくて。ECHOESのころとかは結構プライドの塊だったんですけど、今はもうないですね。ジェットコースターみたいな長い人生だったんで。そこにしがみつくこともないかな、って。出水:辻さんはwebマガジン「デザインストーリーズ」を主宰して、パリでの日々の出来事を書かれたりしているんですが、たびたび登場するお料理の話や息子さんとのエピソードをじっくり拝読させていただきました。JK:私もこないだTVで、おうちで鶏を焼いてるのを見ました。レストランみたいな1匹どかんとしたのを。辻:はいはい、それは鴨ですね。鴨は脂ののったところをローストして、薄切りにしてソースをかけて食べるんです。オレンジの塩をつけて。プラー・ド・セルっていう海の岩塩があるじゃないですか。それに、オレンジの皮をオーブンで10分ぐらい乾燥させて、塩と同じくらい細かく切ったものを混ぜるんです。すると、塩にオレンジの香りが映るじゃないですか。すると鴨とか魚とかに会うんですよ。塩気がありながら、オレンジの香りが口に広がる。僕は毎年味噌とか麹も作るから。