あいたむblogあいたむblogワインと音楽とアートと写真が好きなあいたむの日常。見つけた誰かのために残しておくメモ。Tatinを作りました参考にしたのはこちら昔フランス語の先生の家で教えてもらったレシピに近い。最後りんごの並べ方をこの動画と逆にするのがポイント。・りんごの皮をむいておく→バターを溶かしたなべで焼く・砂糖を投入する→水が出てくる→気にせず弱火で煮る・(どのタイミングでレモン汁を入れるんか忘れたやで)#色付けをするのに皮を一緒に入れるのがポイント。仕上げに、レモン汁をひと回し。酸味を加えると、味がぎゅっと締まるの。↑酸味のないリンゴを使う場合はレモン汁で酸味を加えます。・途中でカラメルソースを作る・カラメルソースができたらタルト皿(バット)にぶちこむ・その上に煮たりんごを敷き詰める#綺麗に入れるのがポイント・タルト用の生地は作っておいて寝かせる。一晩寝かしておくとより良い寝かしておいたタルト生地を流す・180度のオーブンで25分焼く結構砂糖の量を使う。クレームダマンドを追加するレシピがなんだか懐かしかった。食べたらやっぱりあまり甘くない。バニラアイスを添えて食べたかった。ケーキを甘く作るのが私の課題。最新記事(画像付)ロンドンの町を「オリンパスRC35」で撮ってみた音の響きだけで情景をここまで表現できるものなのか。内田光子氏の完成度の高い演奏に打ちのめされた夜。2月だよ!今週、考えたこと2017年の抱負2017年の振り返り⇒転職してみた。