「ブヴェット」は、レストラン、カフェ、バーとして、朝から夜まで一日を通じて食事や飲み物を味わうのにぴったりな場所です。味わいあるアンティーク家具や調度品が置かれたノスタルジックな雰囲気の中、家庭料理の温かさと親しみやすさを持った伝統的フランス料理を気軽にお愉しみいただけます。Eats」でデリバリーを始めました。ドリンクメニューは簡易版です。ボトルワインやカクテルなど充実したラインアップをご用意しております。内容・金額は変更する場合がございます。Williams米国カリフォルニア州サクラメント生まれ。サンフランシスコでキャリアをスタートし、その後、独学で調理スキルをマスター。ニューヨークに移り、アメリカ・トップシェフと称されるトーマス・ケラーの「Rakel」や、イタリア料理界の母と呼ばれるリディア・バスティニッチの「Felidia」などで修業の後、1989年からイタリアに渡り北東部の街レッジョ・エミリアとローマで6年間研鑽を積み、イタリア郷土料理を体得。パリに渡った後、日本にも数ヶ月滞在して日本の食文化にも触れる。ニューヨークへ戻り数々の人気イタリア料理店のシェフを務めた後に、2010年独立、ウエストヴィレッジに「ブヴェット」をオープン。cultivated.私たちはローカルの生産者の方々との一期一会を大切にしています。ここでは私たちが出会ったいくつかの農家、チーズ工房、ベーカリー、アーティストの方々をご紹介します。