大さじ1オリーブオイル大さじ2塩・こしょう少々マスタードお好みでレシピ提供:服部栄養専門学校1.玉ねぎはみじん切りにする。乾しいたけは水で戻して8枚は粗みじん切り、2枚は石づきをとる。ローズマリーはみじん切りにする。2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにくを茶色くなるまで炒めて冷ます。3.ボウルに豚挽き肉・乾しいたけの粗みじん切り・2・Aを加えて、粘りが出るまで混ぜる。4.バターを塗ったパウンド型に3で出来た生地を入れ、間に乾しいたけ(2枚分)を入れてアルミホイルを掛け160°Cのオーブンで40分程湯せん焼きにする。5.冷蔵庫でしっかりと冷やして、Bで和えたベビーリーフと一緒に盛り付ける。お好みでマスタードを添える。★調理ポイントゆっくりと優しく火を通した方が出来上がりがしっとりするので、低温でゆっくり湯せん焼きにします。0.5g栄養コメントフランス料理の定番に、しいたけを入れてヘルシーに。乾しいたけには栄養がたっぷり。ビタミン、ミネラル、食物繊維のほか、免疫力を上げてがんなどに効果的なβグルカンやレンチナン、コレステロールを下げると言われるエリタデニンが含まれています。しいたけのポリフェノールが、お肉やバターの体への負担を軽減してくれます。