野菜の調理のコツ・保存・豆知識サラダのがっこう永山久夫の食べて100歳!野菜クイズ日々、元気に過ごすことは誰もの願い。そんな願いをかなえるべく、自分の心と体、食生活とじっくり向き合ってみたくなるお話をどうぞ。春サルは甘みの強いフルーツが大好物。野生のサルの場合、なるべく地面から離れた、木の高い所についている果物の方がよいようです。肉食獣がやってこれないためで、甘いフルーツをじっくりと味わえるからに他なりません。その点では、ヒトもずーっとさかのぼれば、サルと共通の先祖。ヒトとチンパンジーが枝分かれしたのは600万年ほど前とみられています。私たちが、いまでもフルーツが好きなのは当然といってよいでしょう。そこで、キウイフルーツなのです。さわやかな香りと甘酸っぱい味で人気がありますが、ビタミンの宝庫で1個食べただけで、1日に必要な量の半分以上がとれます。ビタミンCはストレスに対する抵抗力を強化し、肌や血管などの老化を促進させる活性酸素の害を防ぎます。コラーゲンの生成を助ける働きもありますから、美肌にも効果が期待できます。「若返りのビタミン」とも呼ばれ、高い抗酸化脂質の生成を防止するために、老化やボケなどを予防する働きにも注目されいます。原産地は中国の南部地方で、ネコの好きなマタタビと同じマタタビ科のフルーツ。キウイフルーツを口にした時、下がチリッとすることがありますが、これはタンパク質分離のアクチジンが含まれているため。したがって、肉料理を食べたあとにとれば、胃もたれを防ぐことができて、お腹の調子もすっきりとするはずです。野菜サラダにもよく合います。351kcal~※1ヶ所だけの選択でも、3つの要素を組み合わせてもレシピを検索できます。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。