煮魚が好きではない息子も,鯖の味噌煮は好きで喜んでくれる。今回はテレビで見たレシピを参考にし,丁寧に霜降りもしましたが,「いつもの方がおいしい」と言われた...もうちょっと甘い方が息子の好みだったんでしょう。切り身をボールに入れ,落し蓋をし,約80度ぐらいのお湯を注ぎ,お湯を捨て流水でぬめりなどを取る。酒.水.鯖.しょうがをお鍋に入れ,落し蓋をし,火にかける。混ぜておいた砂糖.味噌.醤油を入れ,煮る。煮汁がトロリと煮詰まってきたら出来上がり。器に盛り付け,刻んだしょうがを添える。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。