インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。実験あれこれ手に入る食材が限られているデリー生活でも「食い意地は生活を彩る」をモットーに(?)している私(*≧m≦)=3先日「生パスタ」を作った際に、取り分けて型抜きしておいたのを餃子モドキにしてみました。焼きたてアツアツは、め~っちゃ美味しかった!!・・・でも時間がたつと、やっぱ皮が固くなってしもうた。いう料理、ドイツにもあるんですよね。「マウルタッシェ」、シュヴァーベン地方のお料理でパスタの皮にひき肉&ほうれん草・玉ねぎを詰めたのをスープに入れて食べるもの。↑これも平たく形成してスープに入れたほうが良かったかも。いうわけで、パスタ餃子は反省含め30点の出来。皮付きジャガイモを櫛形に切って、素揚げしたものに辛子明太子をからめる!かなり美味しかった。明太子が貴重品なのでケチッたため65点たっぷり使えば良かったよ。フムス」インドで手に入る材料で作るシリーズ、第4弾ヒヨコ豆はともかく味の決め手「ごまペースト」をどうやって手に入れるか~?・・・・・ゴマ(ヒンディ語で「ティル」)をバーミックスでペーストにしましたよ。ミキサーで潰せばいいんだけど、ちょいとお持たせ用だったので、せっせと裏ごししました。柔らかく煮たヒヨコ豆を、裏ごししたものに↑ゴマペースト、にんにくペースト、オリーブオイル、塩とレモン汁を加えてぐ~るぐる。本当はピタパンに塗って食べるんだけどねピタパンを準備する時間がなかったもんで、市販のクラッカーで。ワインのつまみにバッチリでございました。(↓これはフムスのアラブ風盛りつけ例;画像はWikimediaより)・・・とか書いてると、なんか「酒のつまみ」系ばっかりですが私は下戸。人生で何が残念って、酒の味が皆目わからんこと。体内にアルコール分解酵素が全くないので、今世では(!?)飲むのは夫に任せワタシャ専ら食べることに集中しております。|TOPコメント福岡県人にとって明太子はかかせませんっ!でもインドではかなり!!貴重品ですよね~。うちもケチケチ使ってます。[編集]ありがとうございます♪フムス、めっちゃ美味しかったです~♪♪ほんとワインに最高に合いましたね。ありがとうございます。ゴマダレを自分で作られたんですねー。いつもいつも目からうろこです。[編集]インドの牛ちゃん明太子、解凍ものでもOKってとこが有り難いよね。[編集]INAちゃんみんなに喜んでもらえて、嬉しかった~!ゴマペーストがまだちょっと粗めなので改良を加えます。ほんと日々「実験」が欠かせず実験したものを食べさせられている夫と息子が不憫。