地域限定,ブロンコビリー,ステーキハウス送る送る名古屋生まれのステーキ&ハンバーグレストラン、ブロンコビリーから今年第1弾となる新メニューが登場した。1978年の創業以来、約40年に渡って牛肉と向き合ってきた店ならではのラインアップで、地域限定というレア感も食通の心をくすぐりそうだ。・魅力的すぎる「地域限定ステーキ」ブロンコビリーに新登場したのは、厳選した赤身3部位の「地域限定ステーキ」である。サーロインステーキ」を提供中。それぞれ違った食感と味わいの赤身肉を堪能できるメニューとなっている。黒毛和牛ステーキ」は、黒毛和牛のもも部分にあたる「内ももかぶり」のステーキ。肉汁と旨みをしっかり閉じ込めたミディアムレアで提供され、噛めば噛むほど赤身肉のおいしさを感じられるのだとか。カイノミステーキ」は、一頭の牛から少量しか取れない希少部位「カイノミ」のステーキ。牛の腹部に位置しており、赤身肉特有のしっかりとした肉質と味が特徴だ。食べ応えのある一品で、こちらもミディアムレアで提供される。