暑いときにも寒いときにもぴったりの長ネギのスープ。最後に入られるレモンとドライミントではさわやかなスープとなります。Fasulye季節のよりますがモロッコインゲンで作るトマトとオリーブオイルで味付けされる一品。Pilav人参入りのバターライスのようなピラフですがニンニクも入ります。フムスHumusひよこ豆と練りゴマペースト。Tatlısıかぼちゃのデザート。鍋で作るのとオーブンで作るのがありますが今回はオーブンバージョンとなります。チャイÇayトルコからの茶葉で二段式ポットで作るトルコの紅茶。