4枚パイシートを焼くときは、パイ生地が膨らみすぎるのを防ぐために必ずピケをしてくださいね。�@冷凍パイシートは、解凍して耐熱皿にはりつけピケ(フォークで生地に穴をあける)をして、180°Cで10〜15分焼く。�Aほうれん草は3cmに切り、しめじはほぐしておく。ベーコンは、5mm幅に切る。�Bプライパンにバターを入れ、�Aを炒め、塩とこしょうで味付けをする。�Cボールに卵をいれ、牛乳、生クリームと混ぜておく。�D�Bのあら熱がとれたら、�Cと合わせておく。�E�@に�Dを流しいれ、上からチーズをのせて180°Cで20分焼く。小麦粉を入れる際にダマにならないよう、少しずつ入れて素早く混ぜるのがポイントです。水を入れる時も同様です。�@しめじは、ほぐしておく。じゃがいもは、1cm角に切る。�Aブロッコリーは、小房にして茹でておく。�B鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒め、次にベーコン、しめじ、じゃがいもを入れて炒める。�C�Bに小麦粉を少しずつ入れ、ダマにならないよう炒める。�D�Cに水を少しずつ混ぜ入れ、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。�E牛乳を入れ、沸騰させない程度に温める。�F塩とこしょうで味付けをする。�G最後に�Aを入れ、耐熱用のカップに移す。�H�Gの耐熱用カップに冷凍パイシートをかぶせて、180°Cのオーブンで15分焼く。