今回の初夏の出張も無事に終了いたしました。数えてみると、今回も、100名を超える皆様とお会いできて胸がイッパイになった1週間。一気に講座をやり遂げた感韓国料理をご紹介することを通して出会いが有るということの幸せを感じてきました。本当にありがとうございます。初日は茅乃舎さんのキッチンスタジオで仕込みを!トマトのチゲを作るために、トマトの湯むきを100個。ククク、想像しただけでも面白い。茅乃舎スタジオでの韓国料理教室募集します茅乃舎スタジオでの韓国料理教室第2弾をさせて頂くことになりました。茅乃舎の台所(福岡の茅乃舎さんのスタジオです)お料理はもちろん全て韓国料理です。あつい夏に向けて体力をつけていただきたいという気持ちを込めて。キッチンスタジオにてキムチっ子レッスン第2弾が決定いたしました!!日程は6月6日木曜日!!福岡の茅乃舎博多リバレイン店にある素敵なキッチンスタジオ「茅乃舎の台所」です。夏に向かってのお料理をご紹介する予定です。こちらのクラスは韓国料理初心者の方でも、作ったことがある方でも皆さんに楽しんで頂けるクラスにしたいと思っています。どなたさまもふるってご参加くださいね。LUCUA茅乃舎の味噌作りと、鈴懸ランチ先週末、茅乃舎さんでお味噌作りでした。3年前、ここで初めてお味噌を仕込んで、その美味しさにすっかりはまりました。今、お味噌汁や料理で食べてるのは、去年の10月に沢山仕込んだ「あわせ味噌」先月仕込んだ「十穀味噌」は、まだ発酵中です。博多リバレインにある「茅乃舎(かやのや)」このお店の奥に「茅乃舎の台所」という、キッチンスタジオがあります。茅乃舎の和風だし塩です。使い方は、おにぎりの味付けにしたり、色々な物の味付けで使うようです。味を見るとお魚系と昆布の粉末に塩を混ぜ込んである物です。おにぎりは、わが家には合わなかったかな?普通に塩の方がいいとか言われましたね。お米からコトコト煮込んだお粥です。味付けはこの和風だし塩だけ。いいお味になりました。茅乃舎さんで、十穀味噌作り茅乃舎さんで、お味噌作り。ここでお味噌を作るのも3回目。今、10月に仕込んできた「あわせ味噌」を頂いてますが、とっても美味しくて、母にも大好評!!美味しい味噌があると、これを使いたくてあれこれ作っちゃいますね。今回は、十穀味噌を仕込んできました。博多リバレインにある「茅乃舎(かやのや)」このお店の奥に「茅乃舎の台所」という、キッチンスタジオがあります。́∀`●)ホェ:*・゚。汁やで夕食】東京ミッドタウン昼食はロウリーズでしっかりいただきましたが、うろうろ歩いているとさすがにお腹が空いてきました。あてはありませんでしたが、何かあるだろう?とミッドタウンを歩いていたら茅乃舎発見。茅乃舎のお味噌作りと、鈴懸の栗のパフェ茅乃舎さんで、お味噌作り。前回作ったお味噌が美味しくて~母にも好評だったので、また仕込んできました。博多リバレインにある「茅乃舎(かやのや)」このお店の奥にあるのが「茅乃舎の台所」様々な料理教室やイベントが開催される、キッチンスタジオです。お味噌作りだけじゃなく、茅乃舎レストランの料理長さんから、お味噌を使った料理も習いました。お味噌の講師は、久原本家の水越先生。大根とキャベツと残り野菜と豚肉のお好み焼き。ほとんど野菜!これは良いかもしれない。大根(細切り)キャベツ(千切り)卵小麦粉茅乃舎だしめんつゆグルグル混ぜて焼いただけ!!最後にマヨネーズ。ソース切らしてめんつゆかけました。お好み焼きの裏側です。そのあと同じものをもう一枚食べました。この先の人生にがっかりしているのは、多分今お仕事が適当で時間があるせい。1度本気で今を生きなくては、と思う。何とか這い上がる、ダイエットブログ。久山本店(糟屋郡久山町)今ではとても有名な出汁ブランド茅乃舎の商品を販売する「椒房庵(しょぼうあん)」久山本店に行ってきました。お店へ行く路地を入っていくと、すぐ目の前に椒房庵の駐車場が見えてきます。そこにお店の方が立たれ、車が見えるとふかぶか~~と頭を下げて出迎えてくれます。あまりに丁寧なお辞儀に、何かものを落として拾っているのかな、と思ったくらい。冗談ではなく、それほど深々としたお辞儀をされるのです。茅乃舎おでん今日の夕飯はおでんにしました。茅乃舎のおでんの出汁つゆ。お値段も高価なので午前中から気合いを入れて作りました。お店で食べるおでんのようなワンランク上の味に仕上がりました。茅乃舎おでんの出汁つゆおでん野菜スープだれでいただくしゃぶしゃぶ~茅乃舎野菜だし~気温の変化が激しいからでしょうか?少し、風邪気味です。こんな時は、温かくて、体に優しいものが食べたくなります。茅乃舎さんの野菜だし。野菜のお出汁だから、柔らかなお味で、疲れた体に丁度いい。お鍋は、普通の昆布だしのみで、しゃぶしゃぶして、野菜スープだれにつけて、いただくのが我が家流。写真を撮るのを忘れましたが、このスープにネギをたっぷり入れます。久々に、友人たちとお出かけ。銀座に行ったのって、いつだったかな???(^^;その前に、友人たちが「行きたいっ!」と希望した、茅乃舎さんへ。東京駅にある茅乃舎さんでは、ご飯が食べられるところがあるそうで、そこで「ランチがしたいのよ~」と、友人。