countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。栗の渋皮煮あの後、またお山に行って再び山栗拾い。作業して、甘露煮と栗ご飯を楽しみました。苦労して皮を剥いても、出来た甘露煮はたった一瓶。なんだか消化不良に陥って、もっとこうぱーっとやりたくなったので結局スーパーで、大きな栗を1.5kgも買ってしまいました。地元産の栗はとてもふくよかで大きかった。山栗とこうして比べると、その差は歴然。傷んでいるものや、煮ている間に皮が破けたものなどは栗ご飯になったけれど、最終的に結構な量の渋皮煮が出来上がりました。お菓子はなんでも割と、甘さ控えめが好きなのだけど渋皮煮に関しては、こっくりと甘いほうが好きかな~三温糖を使ったので、かなり濃い色のシロップになりました。本当は、少し寝かせたほうが美味しいのだろうけれどガマン出来ずに、さっそくお菓子を焼きました。パウンドケーキのレシピをオーバルのマフィン型で。膨らんで、せっかく並べた栗とナッツが散乱しました(苦笑)中にも刻みマロン入り。これも、少し寝かせたほうが美味しくなるのではないかな。今度は何を作ろうかな・・・むふ。手間が楽しい>>コメントこんばんわ!mieさんはマメですごいなぁ!そしてどれもおしいそう!私も栗に夢中ですが山栗は小さくてとてもとても手が出ません...。直売所に行っては“利平”という栗を狙って購入してくるのですが当たりはずれがあるみたい...。渋皮煮は虫がこわくて作ったことないんです。遭遇した日にゃ、飛び上がります。確かに見極めは難しいですよね。見極めも出来てるんじゃないか、、、と。編集]つやつやですねーどれもおいしそう...今年は栗を買うのをやめようかと思っていたのですが、こうやっておいしそうなものを見ると、やっぱり作らなくちゃという気分になりました。お正月にも必要ですし。山栗と市販の栗の大きさ、歴然ですね。あんな小さいのをたくさん皮むきしたなんて、お疲れ様でした。(おいしいもののためだとがんばれるんですよね、きっと。編集]>Akinoさん栗、まだ売ってます?渋皮煮だけじゃなくて、寒露煮も作っておくんだったな~とか思ってたもので。山栗は、もうすっかり終わってしまいました。(04/18)ただいま放置中。